xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无糖无油黑麦蔓越莓奇亚籽欧包
😋无糖无油黑麦蔓越莓奇亚籽欧包
低热量低脂的面包体依旧是松软有嚼劲，🤤黑麦的清香包裹着酸酸甜甜的蔓越莓干，香脆的奇亚籽又给面包带来了层次口感。
特别有饱腹感，冬天来说真是😭救星。
用料：
125克高筋面粉
125克黑小麦粉
3克干酵母
3克盐
170克牛奶
45克蔓越莓碎
20克奇亚籽
做法：
除了蔓越莓和奇亚籽之外的材料全部混合。
揉成光滑的面团，我直接用拳头捶打。
加入奇亚籽混合
加入蔓越莓碎，蔓越莓一定要切碎，一定要！
用折叠法揉面，对折。
再对折
用擀面杖擀一下，继续上面的步骤对折几十次，这样能产生面筋。（擀面的时候在客厅光线比较暗，所以颜色不一样。）
拉起来这个程度就可以。说明面筋生成了~
盖上保鲜膜，温室发酵一个小时，冬天一个半小时，我是烤箱有发酵功能。
轻微排气后分割。
松弛二十分钟，整形进行二发，一个小时，发至九成即可。
发酵完毕~
预热烤箱上下火200℃。
面团筛入一点点面粉，割花纹。
进烤箱，上下火200℃中层十五分钟。转上下火185℃中层五分钟即可。
十字最简单。
组织也很好看，无糖无油也不会很干很硬，反而嚼起来很香。
韩式饺子王
这道韩式饺子王韩文直译为“王馒头”，指的是它的大个头儿。然而这绝对可以算得上豪华版的馒头了。封它为饺子中的king确实是名副其实的，馅料精致种类多，皮薄馅儿大。在美国的韩国朋友们说这饺子是在盛大节日或重要时刻的时候家里才要做的。现在正值美国独立日的庆祝，所以我们打算也来应应景，没想到这个饺子吃起来的确十分美味。
现在大家的生活天天像过节，如果你喜欢面食也喜欢韩式料理，那这一款一定适合你。爱家人爱朋友的你，不妨为他们做上这样带有异国风情的饺子，让他们知道你的爱。
*食材的用量大约可以包三十个饺子王，食材选取为韩式标配，我根据家人的口味做了适当调整。
用料：
饺子馅儿#
400g牛肉（肥瘦）
适量韭菜
350g韩国泡菜
250g豆腐
70g红薯粉条
一个洋葱（大）
饺子皮#
初始 600g饺子粉/雪花粉/中粳面粉
4g盐
初始250m l温水
调味料#
适量：1：2糖，生抽
适量芝麻油
适量盐
一块儿姜
5瓣蒜
适量料酒 可选
做法：
我们先来做饺子馅。你可以提前一天准备好陷冰箱里静置备用。牛肉切块儿姜蒜切小块，一同放在搅拌机或料理机打成肉末。也可以用刀剁碎。
打好的肉末放上盐，生抽，糖，芝麻油拌匀
肉末入油锅炒制断生，适量烹入料酒去腥，炒肉出的汁可以适当保留，将肉盛入一个大碗中
豆腐用手捏一捏去掉一些水分
我的家人爱吃自家种的绿葱不爱吃韭菜
他们也爱吃这种彩虹颜色的瑞士甜菜
千万别忘了煮粉条，煮软沥水用剪刀剪短待用（忘记拍照了呜呜。。。）
韩式泡菜来也，沥干水分，切碎。家里刚好也有有自己做的萝卜泡菜，来点儿。
就这样带着爱心把所有蔬菜，粉条，豆腐切好挨个码在肉上，提前一天准备馅料的亲们，就这样不要搅动，封上保鲜膜放冰箱里。不仅好看而且更重要蔬菜不会出水！我随便撒了芝麻看着真有食欲。。
和面，这个面团会比一般饺子皮更稀，将初始面粉，盐和水的用量都混合均匀
手揉也可以，边揉边加面粉，直到不粘手，揉成延展性好的软妹。软软的面团比一般饺子皮软哦，大家不要担心。
面团大概有1千克左右，等分成30份左右。不要吝惜面粉，多撒点防粘。
擀成一公分10厘米直径的饺子皮，多点面粉防粘。包饺子之前把馅料用手拌匀，拌之前加一些盐在蔬菜上。可以带手套拌哦。然后边擀边包，从一头捏到另一头包成大饺子，或者心血来潮包几个包子形状的吧。。
韩式饺子蒸着吃，煎着吃都行，配上自己爱吃的酱汁，怎么都好吃。吃不完的速冻起来也可以。三个一餐的大饺子快到肚子里来吧！！！再次感谢与我们分享快乐的韩国朋友，弟兄姐妹们。四海之内皆为一家！
手工鸡肉三鲜饺子
用鸡肉换掉一部分猪肉做的饺子馅，加上自己喜欢的蔬菜，这三鲜馅便显得更加的清爽些，蔬菜用了香芹，不但增加了香味，而且吃上去更有嚼头，很喜欢这清爽的组合。加上一步一步的擀的饺子皮，打造纯收工的饺子
用料：
鸡肉、猪肉
香芹、咸菜头、万年青菜干
面粉、水
盐、糖、生抽、胡椒粉、食用油、生粉、水
做法：
鸡肉、猪肉剁碎，混合，加盐、糖、胡椒粉、生抽、食用油调味，加生粉打成有胶性的肉泥，期间要一点点的加水，让肉泥吃进水分，让肉泥变得较轻盈，增加水分
香芹洗净、万年青菜干充分浸泡，和咸菜头各切成小丁
将蔬菜丁和打好的肉泥很合搅拌均匀，即成鸡肉三鲜馅，备用
面粉加适量的水（2:1）揉成光滑的面团，静置醒发30分钟
醒发好的面团分割成大少适中的剂子，擀成中间厚两边薄的面片
面片中间放入适量的馅料，先将中间的两端的面皮粘好粘实，再将两端分别放在拇指和食指之间，稍向里面压紧即可
锅中烧开一大锅水，放点盐，放进包好的饺子，水再烧开后，放点冷水，重复大概3次，煮到饺子浮上水面，熟透即可
捞起饺子，可以沾上陈醋，也可以沾点生抽热油也是不错的选择
水果拼盘
每天都吃各种水果。不同颜色的碰撞不同营养的搭配，让我们的生活健康美好！
用料：
1只牛油果
1只苹果
1只橙子
1/2只火龙果
数十粒樱桃
做法：
我只是简单切开就好了，在于喜欢水果原有的颜色，所以随便切摆在一起就觉得好看丰富了。
大阪烧低配版
快手菜，随手可做
用料：
2个鸡蛋
2张包菜/莲白
50克面粉
两小勺盐
两小勺花椒面
少许水
1根火腿肠
做法：
包菜切丝，火腿肠切粒，鸡蛋打散加盐和花椒面，加入面粉、少量水（分次加），搅拌至无颗粒粘稠状，加入包菜丝火腿粒搅拌均匀
起锅烧油，也可以用刷子刷油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面金黄，取出放厨房纸上吸油
客家酿豆腐
相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，一次五华人请兴宁人吃饭，钱只够点一道菜，所以在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，他们眼看就要打起来，幸亏聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，在豆腐里掺进猪肉，制作出了酿豆腐。表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。

此品系梅州市（其中五华县的酿豆腐最出名）等客家地区的风味传统名菜，逢年过节或招待宾客，常用此菜。
用料：
250g猪肉
500g客家豆腐
葱
盐
胡椒粉
生粉
生抽
做法：
买回来的客家豆腐是这样的！不要买错了，买错豆腐不好酿！
豆腐切两厘米厚，不要切太厚了！太厚口感不好
准备好肉馅加葱，盐，胡椒粉。这些调料可以自己调！
锅要放油预热！关火！
中间用筷子划一条缝好装肉馅！
酿肉馅的时候手要抓好豆腐，才不会容易烂！
把全部豆腐酿好放入预热的锅！摆好开火煎！煎的时候不用老去翻锅，会容易烂的哦！
这次我赶时间都是用大火来煎！煎得稍微有一点点焦！但味道吃不出来！两面煎得差不多了就加点生抽和水焖一下！
两分钟就可以了！上盘！把汁留下加点生粉勾芡！淋上豆腐这样味道会更好哦！
续命吐司（红糖奶茶）
冬日里有多少人的命是奶茶给的？没奶茶喝的时候来片奶茶吐司也不错啊~又加了红糖，暖暖的……甜甜的……胖胖的……哈哈
配方中的液体量看起来比较多，但是煮奶茶的过程中奶茶2会蒸发掉一部分，所以也不用担心面团会过于湿黏。
可做两个450克峰形吐司。
用料：
500克高筋面粉
1个（约50克）鸡蛋
20克奶粉
12克鲜酵母
50克-60克牛奶1
8克红茶
280克牛奶2
90克红糖
6克盐
45克黄油
做法：
红茶我用的大吉岭。
称8克红茶，用油纸折叠，擀面杖擀压10-15次，过筛。
粗茶渣用来煮奶茶，细茶沫留着直接和在面里。
红糖和牛奶2倒入锅中，小火加热至糖全部化开，牛奶微沸后倒入粗茶渣，关火，盖锅盖。
奶茶晾凉后过滤掉茶叶不用。
等待的过程中用牛奶1化开鲜酵母，备用。
除黄油外的所有原料混合，先低速后高速揉匀。
揉至扩展阶段，面团抻开呈厚膜，破洞边缘呈锯齿状。
加入软化的黄油，揉至完全扩展阶段，抻开面团呈不易破的薄膜状，面团有弹性，破洞边缘圆润光滑。
取出面团，整成球状，放下薄涂了一层黄油的盆中一发，一发温度控制在25°C-28°C之间。
一发结束后，倒出面团，排气。
分割成六等份，团圆，松弛10分钟。
取一份面团，略压扁。
擀成牛舌状，卷起。
接口处捏紧。
依次卷好后，盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个卷略按扁。
擀成牛舌状后翻面，卷起。
1.5-2圈。
依次卷好后排去吐司模。
二发温度控制在38°C以下。
发至九分满。
入烤箱，热风循环，150°C烤5分钟，130°C烤40分钟。
出炉后从10厘米高处摔下吐司模，震出热气后脱模。
出炉。
烤热狗肠
非常简单又好吃的一道小吃
用料：
4条热狗肠
少许橄榄油
少许蜂蜜
黑胡椒
锡纸
做法：
洗干净，切花纹，好看也容易熟
烤箱150度预热5分钟
预热后！把锡纸铺在烤碟上，热狗肠放上烤碟，230度烤10分钟！
最后把蜂蜜涂上香肠再烤五分钟即可完成
超级浓郁的香蕉巧克力乳酪吐司片
这次买的香蕉贼好吃
用料：
1根香蕉
3片芝士
70克牛奶
30克黄油
10克糖
60克淡奶油
6片吐司片
50个巧克力币
做法：
芝士片，牛奶，糖放在一起入锅加热搅拌至混合均匀
加入黄油淡奶油继续加热搅拌
搅拌加热至浓稠状，类似比较稀的沙拉酱，关火，放凉一会
香蕉碾碎成糊
加入3搅拌均匀
吐司片放烤盘上摆好
均匀涂抹上5的酱料，再在酱上面撒上巧克力币
烤箱上下火200度预热，放入吐司片，10分钟后关掉下火，上火继续烤5-7分钟
注意观察上色，烤到表面微微泛焦黄出炉
这个吐司片放到温温的吃最好！
蘑菇炒洋葱
家常菜，快手菜。想不到做什么的时候，随意的搭配总能让你的饭桌上增添些新意哟。
用料：
300g平菇
半个洋葱
盐
蚝油
做法：
洋葱切成丝待用。
平菇洗净撕开待用。
起锅，放入底油爆香蒜片，先放入洋葱翻炒至出香味。
放入蘑菇，翻炒一下。软了之后加少许蚝油和盐。收收汁，起锅。
双菇乌鸡汤【5月北鼎蒸炖锅食谱】
【5月北鼎蒸炖锅打卡食谱】

*本食谱出自@我是伦家de厨房
用料：
2个整翅乌鸡
8粒枸杞
2颗红枣
4片姜
2节葱
6克盐
4朵香菇
一把茶树菇
做法：
香菇、茶树菇提前泡发、洗净去蒂，红枣洗净划破、枸杞泡软、姜片葱结备好，鸡肉洗净后汆水备用。
分别放入炖盅、加水。
开启炖功能，2小时。
炖好后加点儿盐就可以开动
鸡肉已经炖的很入味而且非常软啦～
随心所欲全蛋蛋挞
最近实在懒得下厨～但是奈何老公嘴馋～每逢逛超市都喊要吃蛋挞～想想冰箱里还有上次做剩下的蛋挞皮～那就买材料做吧！🥳
用料：
6个鸡蛋
150ML细砂糖
500ML牛奶
500ML淡奶油
适量蔓越莓干
22个小蛋挞皮
30个大蛋挞皮
适量香草精
做法：
惯例～先传大合照～📷 
将6个全蛋打入盆中，加入500毫升牛奶～
加入150毫升细砂糖（也可用炼乳，糖粉，反正就是增加甜味，不喜欢太甜的可以少放点，据我老公说150毫升太甜😂可是有蔓越莓干酸酸的，我喜欢～）
接着加入淡奶油500毫升（淡奶油的多少决定蛋挞液的粘稠度，个人认为蛋挞液是调试好是用打蛋器提起有丝滑但不断的感觉。）
加入香草精适量～不用太多～香草精比较浓（其实加了炼乳可以不用加香草精～我加它是为了香浓）
搅拌均匀至细砂糖完全溶解过筛
蛋挞皮稍微解冻码入蔓越莓干
倒入蛋挞液～事实告诉我们别贪心😳到太满会溢出来……但是我喜欢蛋挞满满的，所以可以按个人喜好添加～
烤箱180℃预热10分钟，预热好了讲宝贝蛋挞送入烤箱～上下火烘烤35～40分钟（具体看自己烤箱的脾气～有些功率大点的时间可以短点，具体还是得看自己对烤箱的熟悉程度😋）
最后出炉啦～小斑点真可爱～😘
天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙 中级笔记
何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）
用料：
80克水
40精制油
65克低粉
2个鸡蛋
做法：
配方与酥皮泡芙一样
2水1油，水开加入低粉，小火烫熟，离火刮板压均匀。略凉，分批加入鸡蛋，手抓拌匀

详细步骤视频，可以参照之前的《酥皮泡芙》

这是在挤爱克来
8齿裱花头，80%的面糊装入裱花袋

这是在挤小天鹅

是小天鹅
是爱克莱
是奶油泡芙

上火190/下火170，烤30分钟，闷10分
20%的面糊，裱花袋开小口，裱出天鹅头

190/170，烤10分钟（个人建议烤8分钟），颜色浅的好看，且不容易断

1/3处，用锯齿刀剖开，2/3那部分再一切二，就是翅膀

填上奶油，装上翅膀，天鹅颈
长条的为爱克米，剖开，填入奶油，沾巧克力液即成

圆型的切一半，灌奶油，即奶油泡芙
红烧草鱼
看着颜色较深，味浓，其实不然，算不上重口味系列，鲜香味美，里面的配菜尤其下饭！
用料：
1条草鱼
3勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1整个蒜
3片姜
1勺奥尔良腌料
1大口啤酒
1块北豆腐
1把金针菇
做法：
鱼是在市场请师傅砍好的！
奥尔良腌料1勺
老抽1勺，上色。
耗油1勺

生抽3勺
啤酒一大口
上手，抓匀，腌制20分钟以上。
豆腐切厚块
金针菇去蒂，洗干净。
砂锅里放入油，把姜蒜花椒炒出香味。
金针菇垫底
接着码上豆腐块
放入腌好的鱼，一并将腌料放入，再加一点水，盖上锅盖！
大概有20分钟的样子，开盖，撒上香菜、小米辣即可出锅！
玉米水果捞越南水果捞
北海和南宁常见的水果捞，自己在家做料多又安心，糯玉米口感很棒，拔丝玉米糊加上椰浆和炼奶，越式水果捞的灵魂
用常见的木薯淀粉就可以轻易地做拔丝玉米糊，商用的是桄榔粉玉米糊
桄榔粉超市很少有卖，
木薯淀粉做的非常拉丝，加上糯玉米完美！
用料：
自己喜欢的若干水果
35克椰浆
20克炼乳
根香蕉
个火龙果
50克木薯淀粉
150克冷水
一根糯玉米
做法：
1木薯淀粉与冷水混合均匀
2雪平锅或者小奶锅加热
3边加热边搅拌直到变成粘稠可拉丝的透明糊糊，
4最后加入煮熟的糯玉米粒
选择自己喜欢的水果切丁
加入碗中
将拔丝玉米糊倒在水果上
将炼奶和椰浆也加入碗中
最后吃的时候所有材料搅拌好拌着吃
椰香十足香甜可口的水果捞完成
边加热边搅拌哦，非常拉丝非常粘稠
花艺蛋糕
根据不同造型的花艺设计与蛋糕配搭成观赏性高的蛋糕作品！
教程还在慢慢完善！
用料：
承重好的配搭：
3-5片海绵蛋糕
适量意式奶油霜
若干花材
按需花泥
承重较弱，建议少放花
3-5片戚风蛋糕
适量淡奶油
适量水果
若干花材
做法：
可以选择抹面蛋糕、裸蛋糕、淋面滴落蛋糕、中空戚风。
洗净花材
选花材的时候注意颜色配搭，主花和配花相互衬托。用花泥、花剪等工具将花材插起来。花泥要浸满水份。

组装，花材接触蛋糕的地方要用油纸或保鲜膜封好。
蛋糕和花是分开的，花艺部分可以单独拿出来做摆设！勤点浇水摆几天没问题，当然花材要新鲜
侧腰衬花
详细的干鱿鱼泡发过程
自己泡发干鱿鱼虽然有点麻烦，但成品滑嫩鲜美，无论是三鲜鱿鱼、水煮鱿鱼，还是臊子鱿鱼等等，一上桌都是最受欢迎的、最先被消灭掉的，来，发起！
用料：
1只（也可多只）鱿鱼
半汤匙（不包括后面撒在要煮的）食用纯碱
淹过鱿鱼冷水
做法：
冷水淹过干鱿鱼泡发一天。
把泡涨大了的鱿鱼清理干净，在换了的水里放入食用碱溶化，然后放入鱿鱼继续浸泡一天。
改刀成长条
斜刀片成片，也可以切成花。
再撒上半汤匙食用碱拌匀待用（不要放水），另外用一个锅加入水烧开，然后倒入拌了食用碱的鱿鱼，不用盖锅盖，其间可以用筷子搅动搅动，大火煮沸即刻离火，等待自然冷却后就放入冷水中浸泡，切记一定要冷透后才能放入冷水中。
大功告成，就只等你的妙手烹煮出滑嫩可口的鱿鱼。
美味。
哆咪辅食之牛肉双菇蝴蝶面_10个月以上宝宝辅食
鲜蘑和金针菇都属于菌类、富含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素，膳食纤维丰富，具有止咳化痰、润肠通便、益脑健脑和提高免疫力的作用。
但是因为不易咀嚼，所以小宝宝对这种营养元素摄入的不多，今天我们将两种菌类切碎， 配上补锌补铁提高免疫力的牛肉一起给宝宝做一道快手辅食。让宝宝尽可能的摄入足够的营养元素来抵抗春季这一波高发的疾病。
用料：
30克宝宝蝴蝶面
15克牛肉馅
15克鲜蘑
15克金针蘑
1/3小勺银鱼粉
做法：
食材准备：宝宝蝴蝶面30克、牛肉馅15克，鲜蘑15克、金针蘑15克，银鱼粉1/3小勺
牛肉馅加入开水烫熟，微波加热1分钟去掉血沫
蝴蝶面倒入沸水中，小火煮七成熟
蘑菇焯水之后切碎
将准备好的所有食材倒入蝴蝶面中再煮2分钟
最后加入银鱼粉搅拌均匀。
美味的面条就做好啦
哆咪辅食购买地址
芸豆丝炒杏鲍菇
芸豆需要烧熟，生芸豆容易食物中毒。
用料：
芸豆
杏鲍菇
大蒜
蚝油
做法：
先将芸豆和杏鲍菇切丝，大蒜切丁。
将大蒜爆香，将芸豆丝杏鲍菇倒入锅中，翻炒后加少量水，盖盖闷一会儿，确保芸豆熟透。
加如蚝油、糖、盐适当调味即可。
冰糖炖柠檬
柠檬化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素丙缺乏症，中暑烦渴！
秋冬季节家里需要常备一些润肺止咳的东西，冰糖炖柠檬正合适！
用料：
2斤柠檬
2斤黄冰糖
做法：
柠檬用盐搓表面去果蜡，然后用开水冲一下，将柠檬表面的水用纸擦干
将柠檬去头去尾，关键还要去核，切成薄片
将切好的柠檬片码好在炖盅的底部
再将黄冰糖放在柠檬片上
电子炖盅炖10小时，在5-6小时的时候在炖盅内添一次水以防炖盅干水。
成功！自然放凉后放入无水无油干净的玻璃瓶里，可以放在冰箱里半年，每天想喝的时候就挖两勺兑水喝，长期喝可以起到润肺止咳的功效！
西葫蘆肉絲炒飯
西葫蘆肉絲炒飯
用料：
蒸好的米飯西葫蘆
兩個雞蛋清肉絲
老乾媽辣椒油料酒
黑胡椒粉鹽
姜蒜
做法：
用料酒  雞蛋清  少於黑胡椒粉  少於鹽  老乾媽辣椒油  把肉絲鹽製五分鐘
油倒入鍋中，加熱至八分熱，放入鍋中爆香，把肉絲炒到髮白倒到盤中。
在把油倒入鍋中，加熱，放入西葫蘆炒到西葫蘆軟，加入少於鹽，再把肉絲倒入鍋中，最後把蒸好的米飯倒入，攪拌至均勻出鍋就好了！
减脂白灼广东菜心
用料：
300克菜心
1勺蚝油
1勺生抽
3瓣蒜
适量盐
少许白糖
小半勺醋
3片姜
做法：
菜心摘好洗干净，姜蒜切成末
锅中水烧开后下菜心，滴几滴菜油，少许盐，煮一两分钟捞出放盘里。
不粘锅里放入生抽，然后下姜蒜末，再加一点醋，少许白糖和生抽，然后再倒入一点温开水，关火
关火后姜蒜汁一起倒在盘子里的菜心上，就可以了
零失败酸菜鱼（巴沙鱼）
巴沙鱼没有刺，适口性也很好，吃起来放心
爽口酸菜、嫩滑鱼肉口感丰富
用料：
300g巴沙鱼
一只蛋清
一袋酸菜
半根大葱
15个小泡椒
半头大蒜
四片姜片
若干胡椒粉
若干食盐
五个干辣椒
若干花椒
若干植物油
少许生粉
做法：
巴沙鱼室温解冻切薄片，放入蛋清，少许食盐、胡椒粉、少许生粉腌制
酸菜清水洗净后切段，锅内焯水一分钟捞出放凉挤干
干燥的炒锅内放入酸菜炒干水分，尽可能的炒干后乘出（这样的酸菜特别香，也能更好吸收汤汁入味，千万不能偷懒）
起锅烧油，油温八成热放入姜片、大蒜炒香，再放入泡椒炒香，放入炒干的酸菜，酸菜多在油里炒制一会儿，放入大葱和干辣椒
倒入适量开水，放胡椒粉，根据口味添加适量盐，鸡精可放可不放，闷煮
开盖漏勺捞出锅里的所有酸菜以及调料放入盆中，开小火放入腌制好的巴沙鱼片进汤里，大概十五秒，汤和鱼倒入盆里
最面上放上花椒和葱花，起锅烧油，淋上热油炸一炸花椒和葱花，开吃
雪梨菊花茶
从年三十到今天，过年的每一顿都是大鱼大肉，油腻的煎炸食品也没少吃。不但体重增加了不少，身体也出现了小毛病，又是牙痛又是喉咙痛，严重的上火。今天用雪梨和菊花煮成的茶水，既有菊花的清香，也有雪梨的甘甜，喝了以后，喉咙马上舒适了不少。因为雪梨有生津止咳、润燥化痰的功效；而菊花也有清风散热、明目解毒的功效。因此，雪梨菊花茶不仅有润燥化痰、清热解火的功效，而且最适合节后饮食不当、身体上火时饮用。
用料：
雪梨
菊花
冰糖
做法：
雪梨洗干净，去芯连皮切成小块；菊花洗干净备用
锅里放适量的清水后，倒入雪梨块，大火煮开后，转小火煮20分钟左右
放入菊花，小火再煮15分钟
最后加冰糖，继续小火煮至冰糖溶解，即可饮用
芋儿鸡——绝对的川味硬菜
这道菜是我的拿手菜之一，不管下饭还是下酒都是一绝，尝过的朋友都竖过大拇指。虽然做过这道菜的人多了去了，但是我这个绝对区别于市面上菜谱哈哈哈，个人理解的这道菜最主要的是芋头软烂耙糯、汤汁浓稠，完全看不到其他红烧菜那样的红油，每一筷子夹起来的芋头或者鸡肉，都被汤汁完全包裹，超级进味儿，不油不腻，绝对属于饭桌上迅速被抢空的重头菜！
用料：
1/4只土公鸡
七八个芋头
1把小葱
葱叶部分大葱
2勺郫县豆瓣酱
五六片姜片
四五瓣蒜瓣
3个小米椒
3根青尖椒
2个八角
1块桂皮
1小把小茴香
3片香叶
1把青花椒
1把红花椒
七八个干辣椒
5勺料酒
2-3粒冰糖
1小勺陈醋
1大勺黄酒
1小撮五香粉
做法：
先来个大集合
1、鸡肉块提前洗净用大葱叶姜蒜花椒料酒腌制好。
2、芋头戴手套削皮切滚刀，拿饮用水泡着。如果能买到小芋儿更好，那种更耙口感更好，但是真心不好买。
3、鸡油挑出来，吸干水分，以防炸锅。
4、小葱头单独切开，看洋葱边上那个就是葱头。
5、葱叶一部分切葱花，一部分挽葱结，葱结忘记让它出镜了。
6、其他的材料处理看图就明白了。

鸡肉冷水下锅焯水
煮出血沫后，关火，用筷子把鸡肉块捞出来，捞的时候记得荡开血沫。

菜籽油下锅烧开，转小火把鸡油炼一下

别看油多，烧到最后油和汤完全融为一体，几乎连个油珠子都看不见哦
油渣捞出弃用
转大火，把小葱头、洋葱、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、小米椒、各种香料、豆瓣酱下锅爆香，注意干辣椒别炒焦了，把握不好的厨友可以晚一点下干辣椒。
鸡肉下锅，两勺生抽、两勺老抽下锅翻炒均匀
芋头下锅一起大火翻炒
注意，芋头要这样捞出来下锅哦，剩下的水千万不要倒了
芋头下锅翻炒均匀以后，把泡芋头的水倒进锅里大火烧开，水要稍多点，因为煮的时间长，不能芋头还没煮烂水就烧干了，这道菜绝对不能糊，也最好不要中途加水。
放入冰糖、五香粉、葱结、一大勺黄酒、一小勺香醋，盖锅转中小火开始煮。
具体的火力，大家在煮的过程中时不时查看一下锅里的情况来决定，因为各家燃气灶火力有区别，我家的燃气灶关小火就特别小，所以留的是中小火，大概煮个四五十分钟，芋头才能达到软烂的程度。如果还没煮够水就烧干了，那就只能再加水咯。
煮了大概三四十分钟，把这些已经充分发挥了价值的调料尽量捞干净。这个步骤是为了吃的时候更方便，卖相也更好看，嫌麻烦的朋友请直接省略这步。
距离起锅之前十分钟左右，将本菜的灵魂调味材料——青尖椒下锅翻炒，盖锅继续煮个五六分钟，揭盖转大火准备收汁。

这个步骤为什么按倒计时算，因为青尖椒不必煮出辣味，只需要它的鲜香，所以是在临近起锅前下。而这个菜具体煮的时间长短跟个人操作也有关系，一般最多不超过一个小时，但必然得煮到芋头用铲子一碰就烂的地步才行。

收汁也就是最多一两分钟的功夫，不可能完全收干净哦，汤汁多一点也没关系，但必须很稠，粘稠的汤汁就是本菜的特点。频繁翻动，因为这个阶段太容易糊锅，一旦糊锅这个菜品就直接打成不及格分数了。
咕嘟咕嘟，看着就流口水了！

（这次忘记拍视频了借用以前烧这道菜时拍的小视频，那次不拍照就没有拣配料哈哈）
装盆儿！撒葱花！撒香菜！
不喜欢香菜的省略也没有关系。

三个字：爆好吃。

吃完以后，剩下的浓稠汤汁用来拌饭或者下面条，超绝。
更新一下
12.20更新，就是这种小芋儿更好吃
秘制卤猪脚
潮汕卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。在潮汕当地，制作卤汁的配方更是由祖辈代代相传至今，被视为家之珍宝。
这次选用恩乐面坊家的潮汕秘传卤汁就是这样一份“独门秘籍”，它源自于清光绪年间澄海（苏南）莲下镇黄氏卤鹅坊，用到了桂皮、八角、花椒等十余种香料，通过炒制、熬汤、调香、调味、调色等工序对食物进行慢火焖制，使最后出来的卤汁香味醇厚而不寡，即便是一份普通的食材，都可通过它化为一道鲜香浓郁的卤味。。。

市集购买链接：http://www.xiachufang.com/goods/56345/?from_userid=104365317
用料：
2斤猪脚（前蹄）
1袋潮汕秘传卤汁
适量冰糖
适量油
半碗酱油
550ML左右开水
做法：
会吃 潮汕秘传卤汁一包内有两袋独立包装，仅仅需要兑上适量的开水，就能进行食材的卤制，操作起来非常方便。
每包卤汁的份量为100克，内含一份香料包和酱汁，可以用来卤制2斤左右的食材。包装背面详细简单的使用说明，让你在家也能轻松开卤成功。
潮汕人吃卤味习惯蘸卤汁和蒜泥醋，在提升卤肉味道的同时也可一解肉质的肥腻。没用过蒜泥醋的同学也无需担心，包装内的说明卡会教你如何制作。
接下来就开始卤制。猪脚去毛，斩块，洗净后冷水（配方外）下锅，焯烫滤去血水（水量要没过猪脚）。
将猪脚捞出，清洗干净后沥干待用。
锅中放适量油，加冰糖小火熬制好糖色，放入猪脚翻炒至均匀上色。（用秘传卤汁也可省略炒糖色这一步）
1袋秘传卤汁兑入550ML左右的开水，倒入锅中。
中火煮开后转小火慢慢卤煮，期间翻面1-2次。我还一起卤了几个鸡蛋。
约45分钟到1小时左右，直到筷子能轻易插入肉中。
一同卤制的鸡蛋也可以吃了。还能卤家禽、豆制品和蔬菜等等，真真是一份不挑食材的好卤汁。
剩余卤汁可重复使用3-4次，每次卤制完成后过滤去除残渣，用密封瓶装好放冰箱冷藏就可以了。
酒酿杏仁玛芬蛋糕
在之前制作黄米凉糕的菜谱里
我将神霖孝感米酒的米酒汁水挤出
用来浸泡发酵了江米和黄米
很多朋友问我那多下来的酒酿米怎么办呢？
尤其像我做大批量的凉糕
整整多了六大瓶的酒酿米
白白丢弃甚是可惜

为此我就用了多下的酒酿米
分别做了这两款产品，菜谱分享给大家

第一种，做的酒酿蔓越莓口味的吐司，成品是枫糖椰香吐司酥条，感兴趣的可以点击下方的链接查看或者点击我的头像进入我的主页查看

第二种，就是本篇菜谱啦，一款非常简单快手，但是成品却异常好吃的玛芬蛋糕

配方份量是大约12个玛芬蛋糕
需要模糊固定纸托的那种噢~

动手前先看小贴士!


枫糖椰香吐司酥（即酒酿蔓越莓吐司）
http://www.xiachufang.com/recipe/103649309/

黄米凉糕详细教程
http://www.xiachufang.com/recipe/103647292/
用料：
4个（约200克）鸡蛋
80克细砂糖
4克盐
180克植物油（玉米油）
100克低筋面粉
10克泡打粉
24克奶粉
150克酒酿米
装饰品适量即可杏仁片
做法：
注意!展示一下酒酿米的状态，含水量很低
自己对比一下，如果你用的酒酿米含水量太高，请酌情增加面粉的用量

如果是直接用甜酒酿制作的厨友，则可以直接将米过滤出来，稍稍沥干使用，是一样的。
鸡蛋打入打蛋盆中，打散。
全程仅需要一个盆和一个手动打蛋器
非常简单，快捷
加入细砂糖和盐，搅打均匀
至没有砂糖颗粒即可
加入植物油（玉米油，葵花籽油什么都可以）
当然你如果不嫌弃味道重，那么花生油，橄榄油也是没问题的

不要在意现在的样子，搅打均匀就好了
将油脂与鸡蛋液搅打均匀
低筋面粉，奶粉，泡打粉混合过筛，加入打蛋盆
并同时加入酒酿米，用手抽画一字搅拌均匀

玛芬蛋糕不用那么严苛，不用换刮刀
最终搅拌完成的面糊状态，细腻有光泽
（有一些颗粒是未搅碎的米，不影响）

预热烤箱，上下火170℃，有风炉可以用风炉
纸托放入玛芬12连模具，灌入蛋糕糊，8分满
表面撒上杏仁片装饰

放入预热好的烤箱，上下火170℃，30-35分钟
烘烤至表面金黄色即可
出炉冷却，满屋飘香~
成品图
成品图
蒜苗炒素鸡拉皮
本来只是想做一个朴素的豆干炒蒜苗，但是没买到豆干，买了素鸡，和拉皮。想凉拌拉皮有懒得弄蒜，就干脆一起炒了。
说实话，上面的料我都放了，结果出来不好吃！（严肃认真脸）可能是我没那么重口吧！我是一边吃一边后悔为什么没有凉拌拉皮！
重口味的可以试下
用料：
几颗蒜苗
一个素鸡
一张拉皮
一片切丝姜
少许花椒
少许耗油
一勺豆瓣酱
少许酱油
少许孜然粉
少许醋
做法：
拉皮切条，素鸡切片，蒜苗切小段
锅里下油，放花椒姜丝和蒜苗白的部分煸出香味。
放一勺豆瓣酱炒出红油先下素鸡炒，全部裹上红油后加蒜苗和拉皮。
加耗油 酱油 孜然粉 翻炒，出锅前淋醋就可以了
海底椰雪梨水
2月的上海还是很冷，禁足在家日子，整天整夜的开着空调，似乎有点上火了。煮个糖水滋润下：海底椰清燥热，再加上润肺凉心的雪梨一起煲，非常时期必须有！
用料：
20克海底椰
1个梨
视个人口味冰糖
做法：
海底椰冲洗下，加冷水后入锅煮半小时。
雪梨洗后、去皮，切大块后放入煮好的水里，同时放入冰糖炖半小时（煮久了不清热）。
出锅，就可以喝了。
酸辣土豆丝
用料：
3个红辣椒
1个土豆
1根胡萝卜
1根葱
1片姜
2瓣蒜
1勺盐
1勺鸡精
适量十三香
适量胡椒粉
做法：
土豆去皮，洗干净，因为一个人吃，就做了一个土豆
准备一点胡萝卜丝，增添点色彩，不至于都是土豆丝颜色单调
将土豆插成丝
加水泡一会，去除淀粉，防止粘锅
将水拎干
锅里加水，放一点油，烧开
烧开加入土豆丝
一分钟即可
捞出控干
准备葱姜蒜红辣椒
将葱姜蒜辣椒放入锅中炒香
放土豆丝翻炒
放盐，十三香，胡椒粉，继续翻炒，出锅
摆盘
麻辣香锅的做法
朋友聚餐来份麻辣香锅，开胃又饱腹的美食小吃。
今天，教大家麻辣香锅的做法。
用料：
150克豆腐皮
100克海带丝
150克金针菇
50克油豆腐
1根玉米
1节莲藕
150克花菜
100克芹菜
300克锅丸子
300克大虾
50克火锅底料
做法：
豆腐皮洗净切丝，海带丝泡发，金针菇洗净瓣成小朵
玉米切段，莲藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵
虾洗净，去掉虾线～丸子较大的对半切～葱姜蒜切末，辣椒切圈
电火锅预热，倒油
莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾按顺序过油，海带丝灼水
热锅冷油，放入火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟，最后倒入丸子、蔬菜、大虾翻炒均匀
撒上芝麻，即可
黑椒牛排
自己在家做牛排，黑椒汁儿也是自己做哦。。 
用料：
1片牛排
四分之一个洋葱
西兰花（装饰用）
黑胡椒
黄油
盐
做法：
牛排用刀背敲松，用盐，黑椒腌制一小时。。
锅内放黄油，下牛排，一般五成熟就中火一面煎一分钟。。
再放适量黑椒和盐。。
黑椒汁做法：
洋葱和蒜切末儿，能切多碎就多碎。。
煎牛排的锅，把洋葱末和蒜末放入（小火慢慢煮）。。
待洋葱有点化了的时候，放盐和黑胡椒，同时放入水（差不多一个碗底就好）
大火收汁儿。。
凉拌粉丝卷心菜
早起随手拌了个凉菜，郝先生说“嗯，挺好吃”！早上时间匆忙，没拍图。做法很简单，分享下。
用料：
一把粉丝
半个卷心菜（包菜）
少量蒜末
少量白糖
一勺盐
适量陈醋
适量香油
少量麻油
适量橄榄油
少量胡萝卜丝
2个干辣椒
做法：
卷心菜切丝、胡萝卜丝、细粉丝三样分别焯水，沥干水分。
干辣椒切小段，热锅放适量橄榄油，待油热关火。稍微晾一会儿，浇到切好的干辣椒里。
放入蒜末、糖、盐、陈醋、香油、麻油、步骤2的辣椒油，拌匀即可。
蒸茄子拌皮蛋
用料：
长茄子
个皮蛋
瓣大蒜、葱
勺醋
勺生抽酱油
克盐、糖、鸡精
剁椒酱（可用干辣椒代替）
做法：
茄子洗净切段码在盘中，放入蒸锅里蒸熟。
（我图片中的茄子是去皮的，也可以不用去皮）
蒸好的茄子尽量控去水份。撕碎铺在容器里。
皮蛋切小块，放在蒸好的茄子上面。
大蒜和盐、糖、鸡精一起，捣成蒜泥，放在皮蛋上。
剁椒酱放在蒜泥上。
（没有剁椒酱可以用干辣椒代替）
炒锅倒油，烧热后浇在剁椒酱和蒜泥上面。
加生抽酱油、醋。
最后撒上葱花即可。
加生抽酱油、醋，拌匀。最后撒葱花即可。
紫菜鲜肉鸡蛋卷
量是2条~~~
用料：
4个鸡蛋
5元左右猪肉
2片紫菜
2勺子盐
2勺子糖
3勺子半淀粉
适量酱油
做法：
玉米掰粒，胡萝卜切粒
把猪肉剁碎后，往里面加入蔬菜粒
把所有调料除出紫菜，鸡蛋外都加入，搅拌猪肉起胶，可以下一点点水，不要多
把鸡蛋打成液体，下一点点盐
下锅煎鸡蛋饼，等凝固了就反面煎10几秒就好
在竹席上铺鸡蛋饼，再铺紫菜，最后铺肉料，就可以卷起来了。记得压实
最后卷好上锅蒸10到15分钟就好了
火腿香菇Pizza
用料：
火腿，香菇，洋葱，青椒
做法：
用的是现成的薄饼，上面撒了好多芝士+喜欢的材料烤20分。
秘制香菇烧凤爪
因为本人特别爱吃鸡爪，每到一处餐馆都要点一份，泡椒凤爪吃腻了，感觉还是红烧的好吃，融合了多家特点，终于自己动手烧一次，亮点在于他的汤水，用泡香菇的水会让菜更香
用料：
15只鸡爪
2勺老抽
2勺生抽
500克水
4个八角
5小勺盐
6个干辣椒
3个小米辣
2勺料酒
1勺香醋
1个大蒜头
2块桂皮
10朵香菇
2勺耗油
2小勺白糖
做法：
鸡爪冷水下锅焯水 可以时间长点，因为鸡爪没用高压锅 加料酒去腥 因为不爱吃生姜，所以没放
起锅备用，凉水冲洗干净
准备配料备用
佐料下锅爆香 再加入鸡爪爆炒
翻炒时可以加些温水，怕粘锅
加入泡发的香菇，加入生抽 老抽 耗油 香醋 料酒 食用盐等配料，重点重点重点，倒入泡香菇的水大火烧开转小火慢炖
这是泡香菇的水，不要倒，加入锅中更香
收汁加入少许白糖，颜色立马转红上色，加入新鲜大蒜头爆炒
大功告成，装盘 能吃辣的可以加入辣椒酱
桂圆红枣枸杞饮
这是我冬天经常喝的饮品，煮起来很方便。这三样东西都是补气补血的好东西，女孩子冬天连喝一个月，会很明显的感觉手脚不那么凉了。我用的桂圆干是已经去壳的，很方便。如果是有壳的桂圆干，可将壳去掉只取肉用，或者将壳洗净敲至裂缝、再用来煮水也可以。一般水开后煮十分钟左右即可，因为还要闷一会儿。不必单独加糖，因为红枣和桂圆已经有甜味，再加糖就过甜了。一般可以晚上煮好，等到第二天一早上班带上。还可以加梨和银耳，就变成了传统的老北京梨汤。
用料：
8个红枣
10个桂圆干
1小把枸杞
水
做法：
将红枣、桂圆干、枸杞洗净。
准备一口小锅，添四分之三的水，烧开。
将之前洗好的三样材料下锅，盖盖小火煮上十分钟左右。关火，闷至凉透，就可以喝了。
酷爱【凯蒂猫红豆沙馒头】
凯蒂猫的创始人信太郎卖过丝绸，做过橡胶凉鞋生意，他非常喜欢在产品上增添一些小设计来提高产品的销量。他发现，如果在鞋上添朵花，就能够以更高价格把鞋子卖出去。然后，他开始倒腾其他的廉价物品，每次都在产品上添点什么设计。
当时三丽鸥公司预定推出一款小钱包，上面的图案希望能设计出一个崭新的人物。而堤提猫的第一代设计师清水侑子在设计之初想到小孩子喜欢的动物，不外乎小熊、小狗和小猫而已，由于前两者早已被推出过，因此她便决定采用最喜欢的猫咪了，因此这只系上红色蝴蝶结的可爱女孩便出现在钱包上。当时信太郎并不是很喜欢她，但是不可思议的是，这个女孩[1]  竟一发不可收拾地流行起来。
用料：
适量红豆
少许黑芝麻面团
少许玉米面团
少许红色面团
适量（面团可以参考迷你一口【山药馒头】的做法面团
做法：
所有面团准备好，开工了
揉搓成圆形
将红豆沙放入面团中
用手虎口挤出成圆形，多余拆掉
圆形馒头就好了
将馒头垫上油纸
将圆形馒头， 用手轻轻抚弄两个小耳朵
将红色面团擀成薄片，切成小长形成，将中间弄紧，两边用牙签压成条纹来了
将红色蝴蝶结弄上在左小耳朵上
将玉米面团擀成薄片，用大吸管成圆形，中吸管压成圆形
将压好玉米圆形，中的放入红色蝴蝶结上，大的放入馒头中间，做嘴巴
将黑芝麻面团，用小吸管压成圆形，做眼晴，
将黑芝麻面团，用两手掌心搓成细细长条，粘上馒头两边
今天做了五个凯蒂猫馒头，将做好盖上沙布发酵到丰满圆滑就行，不要发酵过头全部完蛋
中火蒸5分钟左右
将蒸熟拆掉油纸
盛装好看盘上
这是微信扫一扫可以关注，下厨房朋友才行了
红糖发糕
被翻牌好几次
（封面这个是我做的第三个）
据说好吃
味道有点像温州松糕
哈哈
来写个心得
用料：
320克面粉
4克酵母
2个鸡蛋
100克（或白糖20+红糖80）红糖
250克水
5-6颗红枣
若干克芝麻
若干克葡萄干
若干克核桃仁
做法：
205克水+100克红糖融化（或者白糖20克+红糖80克），建议水温热，有助于融化。
45克温水，放入手指不烫那种，避免把酵母杀死。加入4克酵母，搅拌均匀。
320克面粉（有啥用啥，面粉即可）+两颗蛋，不打，懒人么，最后一起打，一样！
三种材料全部混合，搅拌均匀！其实么，所有材料一起也是可以！有前面俩步骤么，保证酵母和糖的融化！
加入喜欢的材料，我加了葡萄干和核桃仁（切碎），果干类都行，搅拌均匀！
取容器，壁上涂上油，我用家里的不锈钢盆，倒入搅拌均匀的面糊，盖上保鲜膜，发酵到8分饱！（如果烤箱发酵基本60分钟）
取5-6颗红枣切对半去核备用！
发酵好的面糊加入红枣+芝麻，上冷水锅蒸30分钟，关火闷5分钟！
出锅，凉点后，脱模！
葡萄干和核桃仁，加上红糖芝麻红枣的香味！不错！
切块！料足！
打包
白汁鲜蔬虾仁烩意粉
富有田园风味的意粉,白汁的香醇,蔬菜的新鲜,意粉的柔软而富有弹性的口感.perfect food.
用料：
沙虾(应节材料,可用冰鲜虾代替)鲜蔬(玉米,胡萝卜,西兰花,(青豆))
玉米粉牛奶
橄榄油牛油(带盐)
Masterfood 香草粉masterfood 豆蔻粉
做法：
准备虾仁.先把虾冰冻,便于剥壳.
蔬菜清洗后,胡萝卜切丁,玉米粒,西兰花剥成喜欢的大小.
再把西兰花预先灼软.萝卜丁,玉米丁也稍微灼一下.
然后,先煮意粉.大火15分钟.(推荐使用红鸡牌意粉)
调制白汁.可选用250ml左右的牛奶.
玉米粉2茶匙.融入牛奶.搅拌至融化
用不粘锅煮白汁.先放15g带盐牛油.融化后,倒入上图的牛奶混合物.大火煮沸后小火慢慢煮.
然后倒入豆蔻粉(这个很重要)豆蔻粉可以避除牛奶的腥味.
意粉煮软后,过冷河.然后,橄榄油下锅,再把鲜蔬虾仁放在锅炒炒.再把白汁倒入锅里,调大中火.再把意粉一同倒入.慢火烩
上碟.撒上香草粉.
肉夹馍好吃不腻
不曾去过西安，也未曾吃过什么正宗陕西肉夹馍，只记得学校侧门这款肉夹馍，夫妻俩陕西口音，终日在学校侧门摆一口煲，一筐馍，一个简易的小摊，从天明站到天黑，毕业后，这也成为了我的记忆中的一部分，时不时会想起，今天试着做了一下，味道超级好吃，只是少了点当年的感觉，那时的我们不曾富有，确因为这样简单的美食感到很幸福满足！……绕远了，哈哈😄，这款肉夹馍朋友们值得一试！
用料：
500克中筋面粉
3克酵母粉
1克盐
500克猪肉
20颗冰糖
两根葱
四片姜
三个八角
1个草果
5片香叶
3小块桂皮
一个白蔻
一个山奈
适量花椒
一小勺胡椒
适量盐
两个青椒
四勺料酒
做法：
用大部分的冰糖拿来炒糖色，个人觉得比全部用老抽颜色好看
小火慢炒，可以用油或水炒糖色，炒出大泡即可，过火太老就有焦味了
炒好后放入水，一次多放点，这就是炒出来的糖色，好看吧！
香料，单独说一下，肉多的情况下可以酌情增加，香料太多，容易适得其反
花椒，自己老家的大红袍，四川人喜欢麻麻的，不喜欢的可以少放，去腥提味的
放入焯好水的五花肉，可以切成比麻将大一倍的块，容易熟和入味，再放入葱姜盐胡椒料酒，剩余的冰糖和一两个干辣椒（个人口味可以不放辣椒），料可以包起来，我用的纱布，然后，就慢慢炖吧，中小火两个小时，（时间只是参考，实际情况，看肉大小及自己想要的软硬程度，还有想要颜色深可以酌量加入一两勺老抽）
面加入盐和酵母，适量水，面团软硬适中，醒发到两倍大，喜欢它发起来的样子！
这步没拍上，擀成长条对折一卷让他静置十分钟，记得湿布盖上，防止表面干皮
十分钟后把它压扁擀成圆圆的，厚度
7cm，再静置五分钟
用电饼锅小火几分钟就好了，不用刷油
肉软了入味了可以捞出搭配青椒，加青椒有点辣味个人喜欢还去腻，好吃
最后，用小刀割开一小半的口子装入剁好的肉和青椒，一口咬下去，满满的回忆，幸福的感觉！哈哈哈哈……
松饼配太妃香蕉甜酱
用料：

全脂牛奶
150克	

泡打粉
2茶匙

黄油融化
40克
较大的鸡蛋
2只蛋白

绵白糖
20克枫糖
10克	

中筋面粉
200克	
奶油
150毫升
太妃香蕉甜酱：

细白糖
3汤匙
香蕉切厚片
1根
做法：
将牛奶、全蛋、黄油、枫糖、绵白糖在搅拌碗中均匀混合，另将面粉、泡打粉均匀混合；
将液体分三次加入面粉中并持续切式搅拌，基本均匀即可，不必完全顺滑。当提起搅拌铲后可以滑出丝带状面糊时，将面糊覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（也可以晚上放入冰箱过夜）；
在蛋白中放入1/2茶匙糖，打发蛋白，使得搅拌机提起后蛋白出现尖角不塌陷；
将蛋白拌入面糊中，注意搅拌方法，将面糊从底部翻起后盖向另一侧，数次即可搅拌均匀；
预热煎锅或煎盘，在中央涂抹黄油，温度达到黄油冒泡，按需用调羹舀入面糊，轻叩调羹使面糊摊开，待一面上色后翻面；
制作酱汁：放入白糖中高火力加热，等待焦化后倒入奶油并持续搅拌，直至糖与奶油完全融合后转至小火。放入香蕉片并继续加热5分钟，关火静置待用；
待松饼略为冷却后搭配新鲜水果和奶油或酸奶即可享用；
酸菜鱼
个人很喜欢吃这道菜，将做法分享给喜欢吃这道菜的朋友们，跟我一起做酸菜鱼吧！
用料：
两斤草鱼一条
一包酸菜
几大片姜
一颗葱
适量蟹味菇,金针菇
50克食用油
一小勺料酒
做法：
这是在网上邮的酸菜鱼调料，酸菜一包，调料一包，淹鱼料一包。
将草鱼清洗干净
将草鱼两边的鱼肉片下来，鱼骨剁成块。
斜刀将鱼肉片成薄片，切几大片姜和葱段。
放入淹鱼料和一点料酒抓匀
剪开酸菜包和料包备用
锅烧热放入50克油，然后放入酸菜大火翻炒，炒出香味，放入调料继续翻炒一会，加入清水，放入蘑菇（金针菇,蟹味菇,白玉菇都可以放）和剁成块的鱼骨，盖锅盖大火煮2到3分钟。
打开锅盖，在烧开的锅中依次放入鱼片煮3-4分钟。
出锅，撒上香葱，超好吃的酸菜鱼就做好了。
苹果磅蛋糕
用料：
1个苹果
80g黄油
40g牛奶
120g低粉
2个鸡蛋
75g糖粉
做法：
真心好看，好吃哈
送人也是非常棒
泡椒藕丁
泡椒是N多川人的致爱。
用料：
2节藕
4-6个泡椒
适量盐
1小勺白醋
适量勺菜籽油
做法：
藕切丁，泡椒切小段。
热锅下菜籽油，油5-6层热炒藕丁，翻炒，加少量盐（泡椒有盐，记得少放）。
翻匀后倒入泡椒，此时油温一定不要高，泡椒会炒呛，辛辣不香。
中小火继续翻炒，炒熟起锅。
少油刀豆土豆
用料：
200克刀豆
1只土豆
1勺糖
2勺生抽
2勺海鲜酱
做法：
土豆切条；
刀豆去老筋；
分别在沸水中煮至半熟后捞出；
起油锅，入刀豆土豆煸炒至表皮微焦，加入海鲜酱，生抽，盐和适量水；
收干汁水即可出锅。
虾仁滑蛋
最近迷上了虾仁滑蛋，又嫩又鲜
用料：
3个鸡蛋
20个左右虾仁
一小勺盐
做法：
虾仁剥好（直接买剥好的掠过，直接解冻）20个，两个人的量，根据自己饭量来吧。
热锅，下少许油。
放入虾仁，翻炒！
打3颗鸡蛋，两个人的量，不多，根据自己饭量定吧。
打散！
待虾仁变红，取出稍冷却，倒入蛋液，搅匀。
再放少许油，倒入蛋液虾仁。
翻炒，打散。
撒葱花出锅装盘。
木瓜山药玉米汤
木瓜(Papaya)也称番瓜，果皮光滑美观，甜美可口，营养丰富，日常食用时大部分生吃鲜果，或加牛奶用果汁机打成木瓜牛奶饮用，也可以做成蔬食，炒、煮、腌或加工制成蜜饯等各种食品，有“百益之果”、“水果之皇”及“万寿瓜”的雅称。
木瓜富合十七种以上的胺基酸及钙、铁质等，还含有木瓜蛋白酶及番木瓜碱等。其维生素c的含量是苹果的6倍多，半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中还有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收；它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质一一亚硝酸铵的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈的抗癌活性。
木瓜性温，营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，可行气活血，使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，故皱纹减少、脸色红润。多吃木瓜，还可以延年益寿。
木瓜酵素除了可以帮助消化以外，还可以帮助体内脂肪的分解，也能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中所堆积的皮脂及老化角质。木瓜酵素也是有关许多皮肤保养品的重要成份之一。
木瓜更含有促进乳腺畅通的成份，木瓜对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果。缺乏乳汁的妇女食用木瓜后能增加乳汁；木瓜性温，能调理女性荷尔蒙分泌正常，达到健胸的效果。搭配山药（野生山药尤佳）的摄取，对于调理荷尔蒙分泌均衡与体内环保的效果尤佳！
用料：
木瓜
山药
玉米
胡萝卜
盐
蘑菇精
做法：
木瓜（木瓜最好是青木瓜）削皮，切成方块
山药削皮，洗干净，切成滚刀块
玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块
胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块
把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水(加足水，熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1小时
1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用
取汤碗，放入山药、玉米、胡萝卜，倒入步骤6素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。放入木瓜，再蒸15分钟，取出即可
肥肠炖豆腐
用料：
熟肥肠
豆腐
葱
姜
干辣椒
花椒
大蒜
生抽
料酒
黄酱
盐
做法：
大肠切成小段，豆腐切块（不要切太小）锅里热油放花椒八角红辣椒姜煸出香味，放黄酱（火不能太大）放大肠葱快速翻炒均匀后放料酒生抽和适量水（水要没过大肠），盖锅盖中小火炖半小时后加豆腐继续二十分钟，为了让豆腐浸味儿先提前加一小勺盐，快出锅时打开锅盖大火收收汁，再放适量盐大蒜碎，关火出盘撒点香菜或香葱就可以啦，很美味的哦！
飞饼
用料：
个鸡蛋
少许胡椒粉
超市买的印度飞饼
胡椒粉最好是现磨黑胡椒
做法：
非常简单 飞饼走冰箱冷冻拿出来 锅里少许油（我用的橄榄油 个人觉得色拉油也可以 一点点就可以 不放也可以 饼本身就有油） 小火煎 表皮有些鼓胀的时候 整鸡蛋打进去 筷子随便划拉一下把蛋黄画开。 过半分钟用筷子挑开背面自己看一下 变成这样就可以撒点黑胡椒翻面啦。 翻面直接关火 余温加热半分钟多一点一分钟不到 就可以装盘了。


个人装盘以后挤了点番茄酱 其实不爱吃甜直接再洒一点黑胡椒啊 可香了。
牛扎饼
用料：
90克奶粉
60克蔓越莓
180克棉花糖
若干饼干
50克黄油
30克花生碎
做法：
小火加入黄油～化开后加入棉花糖～棉花糖完全融化之后加入奶粉～搅拌均匀后加入蔓越莓花生碎～搅拌均匀出锅～
取一勺子夹在两个饼干中间即可～香葱苏打饼干～海苔饼干～根据个人喜好
牛轧糖与香葱饼真的绝配～不会感觉那么甜～也不会感觉那么腻～
杂蔬贝贝南瓜盅
因为这个贝贝南瓜有点大，所以就想了这个菜式特别好吃
用料：
1个中等大小贝贝南瓜
半根莴笋
1个苹果
适量熟玉米粒
适量鲜鸡头米
2勺无糖椰子粉
少量盐
少量菌菇粉
做法：
贝贝南瓜洗干净放微波炉叮熟，我陆陆续续叮了20分钟，这个看具体南瓜大小来决定。
把里面的南瓜籽挖掉，挖出少许南瓜肉备用。莴笋切丁和新鲜鸡头米分别焯水，苹果切丁，再加上熟玉米粒和南瓜肉所有材料无油炒，放点水焖干水份，调味，重点来了，差不多好的时候加两勺无糖椰子粉，立马香气逼人。
最后把杂蔬都装进贝贝南瓜盅里面，再蒸两分钟即可。小朋友都上着吃光光。
快手照烧鸡腿饭
4月开始减肥了，早餐都是吃一颗蛋一杯牛奶，晚餐都没有吃，午餐嘛就是工作餐。今天周末给自己搞点好吃的。来碗照烧鸡腿饭778。
用料：
2只鸡腿
2勺酱油
1勺料酒
1勺蜂蜜
少许黑胡椒碎，海盐
少许姜蒜
1只卤茶叶蛋
做法：
我用的是琵琶腿，剔骨就剩肉，用黑胡椒碎和海盐腌10分钟。喜欢黑胡椒味重的可以多磨点上去，我没有撒皮上，不然会皮容易焦糊。
我用的是这牌子的黑胡椒粒和海盐，平时煎牛排也用它。
3勺海鲜酱油（家里有生抽和老抽的话，生抽2勺，老抽1勺），料酒1勺，蜂蜜1勺，清水2勺。吃甜一点的再加一点白糖
锅里放少些油，姜，蒜。先煎皮，再翻面煎。全程中小火
等煎到差不多熟的时候，倒入料汁，中火煮至收汁
拿出我浸泡了一晚卤茶叶蛋，切半
鸡肉切片码在饭上，来半颗卤蛋，淋上锅里的汤汁，撒上少许白芝麻，葱。
真是咸甜适中，好吃，周末一顿欺骗餐。哈哈哈
【排骨酥冬瓜汤】清醇排骨冬瓜汤，大厨教你去油腻
排骨冬瓜汤清新味鲜，是经典家常菜。台湾厨师Jakcy今天教你一个新做法，先将腌制过的猪软骨炸至金黄酥香，再和冬瓜一起放入台湾特色的油葱酥汤底中蒸制，这样做出来的排骨酥软有嚼劲，汤也会异常鲜香！
用料：
#排骨酥堤汤底
3500毫升水
11克盐
5克糖
28克鸡汁
4克姜
4克油葱酥
#排骨酥
500克猪软骨
17克鸡蛋
17克糖
3克盐
15克蒜泥
8克土豆淀粉
3克黑胡椒粉
15毫升米酒
8毫升水
5毫升生抽
200克地瓜粉
100克玉米粉
600克色拉油
#配料
200克去皮冬瓜
5克白胡椒粉
5克香菜
10克芹菜
做法：
调汤底：把油葱酥、姜片放到水中煮到沸腾，转小火煮10分钟，过滤出汤汁，加入盐、糖、鸡汁搅拌均匀，做成汤底备用；
猪软骨剁成大姆指大小的方块，冲水洗净后沥干水分。排骨加入黑胡椒粉、米酒去腥，再加糖、盐、生抽、蒜泥调味，然后加土豆淀粉、蛋液拌匀，腌制4小时，充分入味；
将地瓜粉和玉米粉拌入腌制好的猪软骨，油热到八成，排骨放入油锅中油炸，开小火浸泡10-15分钟，再开大火将软骨吸入的油逼出来，炸到表面金黄酥脆捞出备用；
冬瓜切成约3厘米见方的小块，放入锅中煮5分钟，沥干水分；
炖盅内倒入汤底，加冬瓜、排骨酥，放上蒸锅蒸30分钟，最后撒上芹菜末和香菜末即可。
芝士戚风蛋糕
芝士戚风蛋糕，由于奶油奶酪只有8克，烤制时间只有25分钟，口感非常松软，细腻值得推荐。使用中空8寸戚风模具，如果没有就先用卫生纸卷里的纸筒包锡纸暂时替代。可以在淘宝上光买戚风蛋糕中空活底模蛋糕烟囱模。
用料：
蛋黄糊
28克牛奶
16克黄油
20克玉米油
8克奶油奶酪
4个蛋黄
40克低粉
16克粟粉
1克（一捏基本就是）盐
蛋白霜
4个蛋白
75克糖
2克塔塔粉
淋面芝士糊
80克奶油奶酪
30克牛奶
15克糖
5克吉利丁片
适量杏仁片
适量冻干草莓粒
做法：
蛋黄糊部分的牛奶，奶油奶酪，黄油隔水加热，不要超60度。搅拌顺滑，加玉米油，盐，搅拌好加蛋黄搅拌，加过筛的粉类，预热烤箱170度。
蛋白加柠檬汁塔塔粉，分3次加糖，电动打蛋器打发到6成发，和蛋黄糊搅拌均匀倒入8寸活底中空模中。进烤箱170度，25分钟就可以，取出颠几下，倒扣温度低些，脱模。脱模当心，比较软。不喜欢淋面直接吃就可以。
淋面，先烤杏仁片120度，5分钟，杏仁片颜色不够，就提高温度看着烤一分钟，不要糊了，把吉利丁片冷水泡软。
隔水加热，把奶油奶酪，糖，牛奶加热不到60度，搅拌顺滑。到温度低于35度加吉利丁片搅拌均匀，淋到蛋糕上，撒上杏仁片，冻干草莓粒就可以了。
酸菜肉沫煎饼
搞事情！搞事情！今天又和面粉搞在一起，做了个自己喜欢的酸菜口味煎饼！第一次做，味道还行！一下子吃了3个。简直不要太好吃！
用料：
500克面粉
适量食用盐
5克酵母粉
220克温水
馅料：
适量肉沫
适量酸菜
可以加任何喜欢吃的食物
做法：
先把面粉，盐、酵母倒进一个比较大的盆（图片就是我用的酵母款）
再把温水一点一点，边搅拌边倒水（每款的面粉都不一样，所以水也是按面粉下的，只有水下好搅拌到感觉不硬就可以不加水了）
盖上保鲜膜，就可以发酵了。正常我们如果早上要吃的，我们可以前一天晚上做好放冰箱保鲜发酵到睡醒起来弄也可以。或者有的朋友急着吃，就要煮点开水，然后把面放在上面发酵
就像我图片这样，水煮开关火，然后把面连盆放在锅上面，然后那个盖子盖住，就可以快速发酵了
那等面发酵的时间，我们可以调下馅料，加入我们想吃的食物，搅拌在一起（如果是跟我一样下肉沫的话，肉沫要下点盐，蚝油，生粉什么的腌制一下，然后把肉沫煎熟，或者微波炉煮熟，确保等下煎饼煎的话外面皮都焦了，然后肉还不熟）
一个多小时后我们的面就发好了。发好的面是比我们原先肉好的面大两倍差不多，出现蜂窝状就算发酵完成了）
发酵好的面我们拿在桌子上揉一下，使它排排起，然后我们就可以擀面包了
我们把面分成十几个小面，然后用擀面杖擀平，然后放上馅料，再包起来
包起来后压扁，这样就搞定了
锅里下点油，热锅就可以放进去了，等到两面金黄就可以捞出食用了
这就是完成的酸菜煎饼了
自己做的，想下多少料就下多少料，皮要多薄咱就做多薄
爆炒猪肝洋葱
猪肝，准备工作做好了，一点儿都不腥，而且滑嫩。

为了记录而记录的菜谱，写给自己。
做菜结束随手记录。
用料：
600克猪肝
半个洋葱
1根蒜苗
1瓣大蒜头
3片姜
1个干辣椒
1勺淀粉
2勺料酒
1勺生抽
2滴老抽
3克糖
5克盐
做法：
准备食材
清洗：整个猪肝浸泡半小时，切成片(厚度跟硬币差不多)，抓洗换水清洗至水清。继续浸泡半小时，中途记得清洗换水3-4次。这样做能很好的去除血水。
腌制：沥干水分，腌制15分钟（料酒2勺，盐5克，糖少许，淀粉1勺，生姜，蒜头)。
焯水：水开后，迅速搅拌，变色后捞出沥干水分。切记！一定不要等水开。
调汁：料酒，生抽，老抽，盐，淀粉，都是少许的量，这样可以节省炒制时间。切记！淀粉一定要少放，太稠了不好吃。
爆炒：热锅热油，放入洋葱蒜苗略炒，放入猪肝，调汁加入，出锅。整个炒制过程几十秒搞定。
杜坎-无油版燕麦麸蛋饼果子
杜坎法减肥中，不能油不能淀粉不能糖，还得少酒少玉米淀粉…燕麦麸虽好，但不能只有泡牛奶的吃法，热爱蛋饼果子的小伙伴可以换种方式得到满足～
用料：
50g燕麦麸
2个鸡蛋
150ml牛奶
适量香菜（或葱，或省略）
50g水渍金枪鱼罐头
15g自制鱼肉松
适量无糖番茄酱
少许孜然粉
少许盐
做法：
将燕麦麸、鸡蛋、牛奶充分混合，加入少许盐；
香菜切末，换成葱也可以，量自己控制，不喜欢的小盆友可以直接省略；
纸巾蘸油擦拭不粘锅，烧热后调制小火，倒入适量饼液，铺平，烤至饼边与不粘锅脱离，翻面稍微再烤一下；
涂上番茄酱或者任意喜爱而又可以吃的酱料，加入金枪鱼、鱼肉松等任意喜爱而又能吃的东西，撒少许孜然粉（椒盐黑胡椒神马滴估计都可以，不爱的忽略），将饼对折或卷起来放入盘中即可享用。
网红饭
和寝室室友一起做过，很好吃，回家做给家人吃，好评，不过酱的选择很重要😯！
用料：
1个鸡蛋
1根香肠
2杯大米
40克玉米粒
1个西红柿
若干豆角
若干仲景牌蘑菇酱
做法：
黄瓜🥒和豆角切丁（不用太大，很容易熟呢，容易碎）
香肠我愿用的金锣王，切丁备用，一根能切很多呢
玉米🌽选用的直接可以吃的水果玉米，网上就可以买到，很好吃的😋（名字就叫水果玉米，颜色很棒，味道香甜）
西红柿🍅把尾巴掏出，用开水冲泡一小会儿，皮自己就脱下来了（这样口感会很好，赶时间或者很懒也可以直接放进锅里呢）
大米就正常洗好，放进适量水，将鸡蛋打在下面，然后把切丁的玉米🌽，香肠丁，黄瓜🥒丁和豆角丁铺在饭上，均匀点，最后把扒了皮的西红柿🍅放在中间（注意⚠️水可以适当少些，因为豆角，黄瓜🥒，西红柿🍅中都会有水份跑出来的，水多了会稀，影响下一个步骤讷）
最后啦，将仲景牌蘑菇酱放进去若干，因为酱有咸淡，我没有放咸盐，拌均匀即可。（我用的是微辣的酱，这个酱炒鸡好吃，也可以炒饭用，拌面条🍜用，还有其他口味的，奥尔良的，原味是不辣的，喜欢蘑菇味道的可以选择！或者可以用蒜蓉酱也很好吃。⚠️本身酱有咸淡，就不要放盐啦）
自烤薯条，好好吃，
不用油炸无负担
用料：
两个土豆切条
做法：
土豆切条，我自己刷了橄榄油撒了胡椒面，依个人口味喜欢去用料就好。
设置230度 /30~40分钟。依各自家里的烤箱脾气观察调整
还可以刷黄油，还可以加咸蛋黄。自由发挥吧
30分钟烤完的效果
近景来一个。
这个是加了咸蛋黄的。在最后4分钟放入咸蛋黄碎末。经历过失败，成功来的更让人喜悦😜😋
成品出炉满意
万能调料汁（可以凉拌菜，拌面，凉皮等）
因为在家自己做凉皮，可是总觉得凉皮的味道缺点啥，然后经过我不断的摸索，终于调制出这个万能的调料汁，它的优秀之处，就是一定要放调料水！真的炒鸡好次😋，相信我！
用料：
适量麻酱
适量蒜水
适量醋
适量生抽
适量调料水（八角，桂皮，花椒，香叶，肉蔻，草果，小茴香）
适量自制辣椒油
做法：
将麻将放盐，然后放适量的水，调制好，稍微多放点盐，因为后期就不放盐啦（这个盐量看自己），麻酱稍微浓稠一点，因为后期要放调料水和蒜水
制作蒜水：将适量的蒜用压蒜器压成泥，放适量的水，调制成蒜水（如果实在没有压蒜器，将蒜用刀切的细一点也行）
最后优秀的调料水：将2个八角，一小截桂皮，一小把花椒，2片香叶，1个肉蔻，1个草果，少许小茴香用水清洗一遍，去掉灰尘，然后放入锅中，加2碗半的水，大火烧开，转中小火，煮至1碗水，放凉
最后就是准备好你要拌制的菜啊，面啊或者凉皮，放入麻将，醋，生抽，蒜水，调料水（调料水可根据个人口味，放2勺到3勺），辣椒油。拌匀后，就可以吃啦，贼好吃！
用这个汁拌凉皮，你不会再去外边买啦，相信我，看我是真挚的眼神👀
韭菜末炒鸡蛋
简简单单的家常菜，快速美味有营养
用料：
一把韭菜
3-4个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
韭菜洗净稍微沥干下切成末
鸡蛋打成液加入韭菜末混合
油烧热，下韭菜蛋液，先等一会等蛋液稍微凝固下翻炒下就加盐，早点加盐防止韭菜炒出水份，再翻炒几下，鸡蛋都凝固了就可以出锅了！
香喷喷的韭菜末炒鸡蛋就做好啦！
糖蒜
方子来自微博小慢姐
用料：
瓣1000克蒜
250克白糖红糖
500ml醋
50克盐
做法：
醋糖盐烧开冷却后倒入蒜头，冷藏30天以上
日式盐面包卷
用料：
250克山茶花面粉
35克细砂糖
5克海盐
165克牛奶
25克黄油
4.5克酵母
做法：
除黄油以外所有材料混合搅拌均匀，发酵至1.5倍大小，取出松弛十分钟后整形
面团搓成水滴状，尖部搓细长，面包卷内卷入黄油🧈，卷起来二发
分出四个面团放入新入的八角菊花模子里😄
发至一倍大小，预热烤箱，180度18分钟
烤好的面包卷，黄油流出来一点点外表酥脆内心柔软，满屋飘香
面团不够分量，形状不太明显
黄灿灿的好美
荔枝苏打冻饮
用料：
荔枝
冰块
苏打水
薄荷叶
做法：
先剥好荔枝，在原汁机中榨好汁
杯口沾一下水，再沾一下细砂糖
放入冰块，倒入半杯榨好的果汁
倒入气泡水或者其他汽水，就可以了 我用的是粉色的french berry汽水，其实加一点荔枝酒也是很好喝的
完成了，可以加一点新鲜薄荷叶，味道更佳
麻辣竹笋烧牛肉 下饭菜
用料：
2斤牛肉
三勺老抽
2勺蚝油
2勺郫县豆瓣酱
花椒
大料
香叶
5片姜
适量干辣椒
一勺糖
做法：
牛肉和竹笋分别切块，焯水捞出洗净备用
锅倒适量油，炒香香料后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入牛肉和竹笋炒匀，加入蚝油、老抽、糖炒匀，加热水没过牛肉
倒入铸铁锅先烧开后转小火炖两个小时左右，随时尝一尝软烂，别把肉炖碎了
收汁儿即可食用
可拌面 拌米饭
草莓曲奇饼干。
宝贝喜欢吃。
用料：
克黄油65
克糖粉55
克低筋面粉115
个鸡蛋1
克牛奶39
50草莓干
做法：
把黄油、草莓干、核桃仁切好放入打好鸡蛋和面粉的盆里拌匀。
放入冰箱冻40分钟。烤箱预热170度烤15分钟。
即食。
超简单的金针菇牛肉卷
用料：
半把金针菇
250克肥牛
1勺蚝油
2勺酱油
半克糖
半碗凉开水
做法：
金针菇切根洗干净。一片牛肉卷入适量金针菇。（给孩子吃的，买的鲜牛肉卷）
调汁。将上述所有调料放在碗中搅拌。
不粘锅中加入一点底油，将牛肉煎到两面都变色。
加入调好的汁
切了葱花加入
大火收汁出锅装盘。