xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肉芹菜饺子（Funburnt X3专用）
用料：
500g猪肉
适量芹菜
适量葱
500g中筋面粉
235g水
2克盐
适量芝麻油 生抽 耗油
做法：
把面粉 盐 水加入X3和面机进行和面
水不要一次性放完 面粉吸水量不同 和面10-15分钟
和到面团成团不沾底即可
和好面之后用擀面杖擀开
擀成需要的厚度的皮，用模具印出饺子皮即可 皮不要擀太薄煮的时候容易烂
和面期间可以把猪肉和芹菜 葱切碎
加入芝麻油 生抽 少许盐 耗油搅拌均匀 可根据个人口味进行调味
然后取一个饺子皮把馅放进去包好即可
可根据个人做不同的饺子形状 图片中的为柳叶饺
全部包完之后就可以直接蒸熟或者煮熟即可 剩余的放入冰箱冷冻
KRUPS版剥大蒜籽
用料：
2个蒜
适量水
做法：
杯内放入锯齿刀头和蒜粒，倒入适量的水，上盖后连续间断性轻按点动键三下。
轻按三下后的效果，挑掉外衣就OK啦。
海盐焦糖奶油蛋糕
之前在九月生日会吃了添妈亲手做的海盐焦糖奶油蛋糕，觉得超级好吃，香甜不腻，海盐的咸味使整个甜蜜系的蛋糕口味层次非常丰富。恰逢今日我儿子小象2周岁生日，就想说做一个给他。
无奈，添妈的方子是付费的，不能分享，所以自己探索着做了，我觉得挺好的！

准备工作：
请提前备好【海盐焦糖酱】！！
我是一周前已经做好了海盐焦糖酱，方子也是参考下厨房@yanyanfoodtube 的，大家可以按喜好选自己喜欢的焦糖酱方子提前做好准备的。

Ps.本方子适用于6寸生日蛋糕，如需更大规格，用料请酌情翻倍。
用料：
❶蛋糕部分：
3个鸡蛋
33g牛奶
30g玉米油
30g白砂糖
几滴柠檬汁
一小撮食盐
50g低筋面粉
❷裱花部分：
300g淡奶油
4大勺海盐焦糖酱
❸主要工具：
1个6寸蛋糕模具
1个手动打蛋器
1个电动打蛋器
2个打蛋盆
1个面粉筛
1个电子秤
1-2个裱花袋
按喜好花嘴
做法：
准备好食材与需要用到的工具，不要小看这一步，做好这一步不会在制作过程中手忙脚乱的找东西哦；）
分离蛋黄和蛋白分别至两个无油无水的打蛋盆中。
在蛋黄盆里加入一小撮盐，搅拌均匀之后加入10g白砂糖搅拌至融化，然后加入30g玉米油搅拌至乳化融合。加入33g牛奶，充分搅拌。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
蛋白的20g白砂糖分两次加入打发。第一次加入10g糖打发至糖融化。
第二次加入最后10g白砂糖之后，打发至如图状态。倒扣蛋盆不流动。
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀即可，不要过度搅拌以防消泡。
把混合好的蛋糕糊装入6寸模具，震模。
放入预热好的烤箱，155度烤45-50分钟。
烤好后震模倒扣放凉。

蛋糕胚脱模。
切掉表面蛋糕坯的皮，然后把蛋糕切成1.5cm-2cm厚的蛋糕片三片备用。
焦糖酱从冰箱里取出至室温，呈软性可以流动状态。
舀三大勺至干净打蛋盆中，倒入300g淡奶油打发。打发好的焦糖奶油一半用来抹面，另一半装入裱花袋。
用来抹面的部分按一层蛋糕一层奶油的顺序重叠在一起。
抹好之后用裱花奶油按自己喜好裱花就可以啦。裱好之后可以按自己喜好稍微装饰一下就可以啦。
超简版豆苗煎蛋汤
从“兄弟川菜”偷师，简单美味
用料：
三到四两豆苗
一到两个鸡蛋
适量食用油
适量盐
适量香油
做法：
豆苗洗净，切小段。
鸡蛋打散，放入适量的盐。
热锅，少量油烧热，下鸡蛋，煎成蛋饼。
直接加入适量水，煮沸，再放入切成小段的豆苗，放入适量的盐，继续煮沸。
煮到汤汁微白，即可。喜欢香油的可滴入两滴香油增加风味。
8寸戚风蛋糕
多次实践改进总结出的方子，超级简单易学零失误完美戚风蛋糕！愿朋友们方便快捷做出好吃的蛋糕！言归正题，开始吧^_^
用料：
50克水
50克色拉油（忌有味道的）
4个鸡蛋
70克细砂糖
65克低粉
20克玉米粉
1克盐
1小勺柠檬汁
做法：
准备好上述材料，水、油、糖（20克）、蛋黄混合，放置一边稍后再拌
蛋白霜制作：50克砂糖分三次加入蛋白，打发，最后一次加糖时加柠檬汁。（容器一定无水无油）
提起打蛋器蛋白呈小直尖角，方算打好。
蛋黄糊制作：步骤1混合液体用电动打蛋器搅拌，五六秒即可，加入过筛的低粉、玉米粉、盐，继续搅拌五六秒，手动翻拌均匀，如图即可。烤箱180度预热
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，搅拌均匀。入模，用刮板抹平，轻震十下，入烤箱中下层，烤箱温度调至150度，烤70分钟。
出炉，自高往低坠落两下。
迅速倒扣。1小时之后脱模。
开吃啦^_^
炒拉面
拉面坯还有一块，今天继续整拉面。
为便于做便当，尝试把它炒着吃。
用料：
1人份拉面:
3片大白菜:
半个洋葱:
半个番茄:
适量牛肉:
2个干辣椒:
10粒花椒:
1勺盐:
1勺生抽:
1勺香醋:
适量糖:
适量油:
做法：
继续拉面拉好（参考我菜谱中拉面的制作方法）、煮熟、凉白开拔凉，淋入适量橄榄油，搅拌待用（防粘连）。
准备大白菜（我买的新上市的，偏绿）、洋葱丝、番茄碎、牛肉粒、干辣椒、花椒。
起锅烧油，倒入干辣椒、花椒，放入洋葱爆香。放入大白菜炒软，倒入番茄翻炒，倒入牛肉（我用的是熟牛肉）。淋入香醋、生抽、食盐、糖调味。倒入拉面，翻炒均匀即成。
蒜香黑椒海鲜意面🍝
我用的是冷冻海鲜，非常方便
🥄勺子就是平时吃饭的勺子
用料：
随意冷冻海鲜
一人份意面
一大勺蒜蓉
一勺黑椒酱
多多益善黑胡椒
随意盐
半勺耗油
一勺料酒
做法：
腌海鲜十分钟，一勺料酒，胡椒只要覆盖大部分的海鲜表面就行。
煮意面，记得水里加点盐，煮熟后捞出备用。
加点油，满满一大勺蒜蓉，出香味后，下海鲜, 煎至金黄(如果出汁了煎不到，可以把汁倒在意面里再煎）。
锅里加一勺黑椒酱，炒匀。
下意面，和海鲜炒匀，加半勺耗油和适量黑胡椒，再炒匀，尝一下咸淡，不够咸就加一点盐。出锅！
啤酒姜母鸭
这道菜，多放些姜，用麻油炒，就叫姜母鸭。
用调和油，把水换成啤酒，就成了啤酒鸭。
所以就叫啤酒姜母鸭，啦啦啦。。。好吃又简单是关键。。。
用料：
只鸭
老姜
盐
生抽
2瓶啤酒
五香粉
糖
干辣椒
做法：
鸭肉焯水沥干
锅里放油姜炒至变色，喜欢姜可以多放些，好吃
放鸭肉下去炒，加勺糖，炒至稍微有点焦，香味出来了
倒入啤酒，没过鸭肉，加入适量盐，生抽，一点五香粉，几个干辣椒。
大火烧开，中小火闷煮40分钟，水快干了再大火收汁。好吃看得见😍。
日式冬日煮物
两人份。冬日里暖身又暖心，步骤简单但时间算是有些长。味正且正宗。
建议先读小贴士。
用料：
半个苹果
半只白萝卜
少许昆布
20块左右鱼丸/鱼饼/鱼豆腐等
四个海米
两小勺糖
三小勺盐
两小勺日本酱油
一根细胡萝卜
一穗甜玉米
1.7升左右水
六分之一卷心菜
做法：
昆布用水泡开；白萝卜去皮，切成每片1.5厘米厚左右；玉米切段；胡萝卜切块；准备半个苹果
白萝卜在米汤里煮五分钟；玉米，胡萝卜，昆布和海米下锅冷水煮开；再加入从米汤拿出的白萝卜；改为小火，一起再煮两个半小时。煮到一个半小时的时候，汤味已经很美，按顺序加入糖、酱油以及盐。
再煮一个小时后往汤底加入卷心菜和煮物（煮物先在开水中过一下），再用最小火煮半小时。
请开动吧：）
五香茶叶蛋
用料：
12个鸡蛋
一小把茶叶
8个八角
一小把花椒
3勺老抽
2块桂皮
4小颗辣椒
一大块冰糖
4片香叶
5克盐
做法：
1，锅中放盐，大火煮鸡蛋5分钟，转小火。
2，拿出鸡蛋，逐个敲碎蛋皮，以便入味。
3，将锅中放入如上调料，开大火，水沸腾后放入鸡蛋，转小火继续炖煮，10分钟后关火。
4，泡上一晚，美美五香茶蛋可以上桌啦。
爆炒小河虾
乡间小河里的小米虾
用料：
500克河虾
适量大蒜叶
3-5片姜
适量盐
适量油
2-3瓣蒜
适量生抽
3-4只青椒
2-3只红椒
做法：
清洗小河虾，因为河虾捞上来会有很多杂物例如河草，小田螺什么的，所以清洗河虾是较为费时的一步
清洗好后装在网筛过滤干水分，将红椒青椒大蒜叶切段，生姜切丝，大蒜子切成蒜末，待用
烧锅倒入菜籽油适量，待锅内油冒烟，将青椒红椒蒜末生姜一同倒入翻炒
大概一分钟后将虾子倒入翻炒，放盐，继续翻炒，一到两分钟后倒入生抽，需量按各自喜好放
再爆炒两分钟左右，放入大蒜叶，翻炒即可盛出，美味的爆炒河虾出锅啦
姬松茸羊肚菌香信菇煲鸡汤
常食香信菇可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压、降胆固醇，对食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等症有显著疗效。

姬松茸菌蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值
用料：
适量姬松茸
半只鸡
适量盐
适量香信菇
适量羊肚菌
3片姜
1勺料酒
5朵香菇
做法：
此汤用的都是干蘑菇。香信菇，姬松茸，羊肚菌，香菇（花菇）合取一小把，此分量在我家是3个人的量。鸡可以用鸡腿或者鸡架，或者整鸡都行。
🥘
所有蘑菇都泡个十分钟左右，我买的蘑菇都是没沙子的，要是有沙子的，需要清洗干净。（香信菇可以只泡5分钟）
泡好，清洗干净的蘑菇放锅里，放上鸡肉，生姜，料酒
加上水
大火煮开后调慢火煮40分钟
加盐调味即可
姬松茸羊肚菌香信鸡汤可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压、降胆固醇，防治心血管病等。。。。。
简单又好喝又有营养的汤汤，😘😘😘是不是看着就有食欲？😉😉😉温馨提示：汤料别浪费，可以吃的，其实汤料也很有营养，只是口感没那么好。
烤玉米饼（低脂 酥饼）
用料：
克玉米面
克酵母
克面粉
果脯
做法：
玉米粉，加入少量白面粉，加入酵母粉，和匀，饧置10分钟，加入果脯，和匀。
锅里抹一层薄薄的油，撒入均匀的芝麻，把玉米面团拍成饼，放入锅中，盖盖，发酵1小时，体积胀大一倍，开火，小火，盖盖，烤20分钟即可。非常蓬松宣软。

这是饼上面的样子，没有接触火，是原色，可是非常酥香。
底面的样子，仅仅用了一点油防止粘锅，可是颜色这么好看。
切块装盘。非常宣软，是一款非常不错的吃玉米面的方法，焦香，微微发甜。当天烤，当天吃，非常酥，不比酥饼差，可是油非常少。
人参蛹虫草鸡汤，浑身是宝，入秋吃它最滋补
用汤品食疗，当然不能指望立竿见影，但是热乎乎的汤喝下去，能带给家人和自己温暖和舒适，这已经是最大的成就感了。
用料：
10克人参
5克蛹虫草
20克淮山
15克百合
10克玉竹
5克枸杞
15克红枣
1片姜
500克鸡肉
适量盐
做法：
人参和淮山浸泡12小时；
蛹虫草和枸杞冲洗干净即可；其他材料浸泡2小时；
鸡肉飞水；
所有食材下锅；
加2.5升冷水；
大火将汤煮开，转小火煮2小时，起锅前加适量盐；
豆浆粥
最喜欢喝嫂子做的豆浆粥了，😊早上来一碗怎么样呢？
用料：
1杯东北大米
6杯豆浆
1杯水
适量糖
做法：
大米洗净，加2杯水先浸泡20分钟。移到炉火上煮开，改小火煮至米粒熟软时，加入豆浆再煮5分钟。
加入白砂糖调味，煮至糖融化，搅匀即可盛出食用。
KRUPS机器人版-梅干菜扣肉
用料：
150克梅干菜（梅干菜要在温水里浸泡10分钟）
500克五花肉
30克白糖
35克生抽
15克老抽
50克料酒
100克水
生姜
做法：
准备好食材
锅体内放入搅拌刀头  生姜爆香2分钟
爆香后加入五花肉，生抽 老抽 糖 水 料酒 选择手动设置转速3  温度130  时间40分钟 肉先炖煮25分钟
25分钟后加入干菜搅拌一下，继续炖煮15分钟
40分钟的梅干菜扣肉完成了
油条
油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。
原因有三。
1、是油条里含有明矾，是人们不爱吃的原因之一。因为矾吃多了会得老年痴呆。
2、是炸油条的油千万遍的炸，经常吃这炸的老油，有损健康。
3、制作油条过程可能不太卫生。
因为有了以上原因，所以迫使我们在家里自己制作油条。
用料：
500克面粉
一个鸡蛋
250+25克水
4克小苏打
3克（不要用香甜泡打粉，那个含铝）无铝泡打粉
15克盐
15克油
做法：
中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀
加入一个鸡蛋和250克水，和油
然后和成面团
会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水
面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面
案板上抹油
将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘
根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子
每二个放在一起
用筷子一压
将筷子取走，如图所示
将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定
锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了
慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功
炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃
红烧炸刀鱼
用料：
刀鱼
葱姜蒜
料酒
生抽老抽
十三香
干辣椒
盐
面粉
花椒大料
耗油
醋
糖
淀粉
做法：
刀鱼切段，放入葱姜蒜（捣蒜器处理），干辣椒段，盐，料酒，生抽老抽，十三香，腌制半小时。
腌制好的刀鱼沥水裹面，入油锅，炸至表面金黄。（酥脆可口刀鱼）
喜欢红烧的，可以另起火，加一丢丢油，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香，加入花椒大料，倒入刀鱼和酱油耗油，醋和少许盐和糖，再添少量开水焖10分钟入味，出锅前加少量淀粉增稠。
南极海茸拌香芹
海茸是素食者很好的优质蛋白来源。在一些超市和网店都有售。记得我第一次做就比较糟糕：我把它泡开后，和配菜一起炒。。。结果，糊成一片！
用料：
海茸
香芹
泡椒
黑醋
糖
生抽
香油
盐
冰水
做法：
海茸用冷水泡开，剪成合适的小段。
香芹洗净切段，泡椒对半剖开。
煮一锅水，加入盐，放香芹烫1分钟左右，捞出，放入冰水里。
把海茸也汆烫一下，时间不能太长，否则口感会变差。捞出后也放入冰水里。
滤掉冰水，将两种材料倒入大碗里，撒上泡椒、糖、生抽、香油和黑醋，搅拌均匀，上碟即可。
扁肉皮
做肉包多出来滴肉本来打算包扁肉吃，谁知一直以为是扁肉皮滴那盒确是肉燕皮 小孩不喜欢吃肉燕 所以就动手整起 顺便记录一下自己滴制作过程 久了怕忘记了😬
用料：
400克面粉
2克盐
210克水
做法：
将所以东西混合揉成表面稍微光滑的团 盖住醒发30分钟
将面团分成四份(家里只有小擀面杖 所以只好慢慢来喽) 拿一份出来 其余滴继续盖在那边等着
将面团擀开，撒点地瓜粉防粘(千万不要用面粉)在用擀面杖卷起来 抽出擀面杖 在用擀面杖斜着向左右两边压 然后再摊开在撒些地瓜粉 看看哪里比较厚 在用擀面杖稍微擀一下 在重新卷起来 重复以上步骤直到面团擀城薄片 
这是我重复了五回之后滴样子
嘿嘿 翻箱倒柜找到根长棍子  将擀好滴面团像这样折叠起来
然后就开始切  将切出来滴扁肉皮压在未切滴上面 这样量一下切出来滴扁肉皮大小就一致了
然后再将刚才切好滴扁肉皮摊开 一张张叠在一起 用以上同样滴方法切  
最后来套情侣套餐 完美😀
西红柿菜汤（苏伯汤）
苏伯本身就是汤的意思，英文soup,也是红汤，基本上是以牛肉汤为主的！因为喝中药所以今天是素的！
用料：
5个番茄
一个土豆
半颗圆白菜
适量糖
适量盐
适量生抽
适量葱
适量姜
适量牛肉粉
做法：
把番茄顶部切一个小十字花！锅烧开水放入番茄，稍微翻一下捞出来，去皮，切小块！烧一壶开水备用！热锅凉油，放入葱姜丝炒至金黄留油弃葱姜丝！倒入番茄，小火翻炒至粘稠！倒入开水（如果是想吃荤的这个时候就是倒入先炖好加热的牛肉汤和牛肉，做法和咖喱牛肉的炖法是一样的）！倒入砂锅里！
把土豆和圆白菜重新起锅翻炒，放一点花椒粉和生抽！炒倒后倒入砂锅中！放入一点点盐！大火烧开，小火炖20分钟左右！按口味放入盐调味，放入白糖、牛肉粉！ok!
家乡的咸豆浆
记得上小学，在学校不远的里弄里，每天早餐都会在那儿买一碗咸豆浆来品尝，渐渐长大，后又离开了这座城市后，再也没有品尝过这个味道了，家乡的味道一直在我心中。。。
用料：
黄豆
油条
榨菜
虾皮
紫菜
香葱
生抽
米醋
红油
做法：
黄豆前夜浸泡后用豆浆机自动做豆浆。
油条是买的现成的，如果炸的不够脆，再在家的锅里过下油，用半根切成小段备用，炸脆了的油条用豆浆冲下去口感脆脆的会很好吃。
榨菜、香葱切末，紫菜撕碎，和虾皮、油条段一起放入碗中，点入一些生抽，一点米醋和红油。
豆浆机做好的豆浆过滤后趁热冲入3的碗中，就OK了。
蘑菇生菜炖蛋
用料简单，制作方便，快捷快捷快快快
用料：
生菜
蘑菇
鸡蛋
小红尖椒
蒜
做法：
炒蛋，嫩些以备后用。
蒜剁成末，辣椒切小粒备用，热油。
放入蒜和辣椒炒香后放蘑菇。
大概三分钟左右，加开水没过蘑菇，细火炖两分钟。
加生菜和刚才炒好的鸡蛋。再加酱油，盐，炖两三分钟就好啦~
辣条 辣片
用料：
500克豆皮或腐竹
60克托县辣椒碎（不辣）
15克盐
30克绵白糖
10克孜然粒
10克孜然末
一大头蒜
10克熟白芝麻
2克五香粉
5克鸡精
150克花生油（较香的油）
适量香油
适量东古一品鲜
适量东古凉拌酱油
做法：
1、我用的这款豆皮，哪一种形状的都可以，洗净，泡一会，下水时间控制在10分钟左右，摆开沥水1小时！
2、把豆皮切成喜欢的大小（我没切，手撕的），蒜切成末，把辣椒、盐、糖、孜然粒、孜然末、芝麻、五香粉，混合在一起，拌均！
3、油烧至冒烟关火，凉一会，下蒜末炒香，倒入混合好的调料，翻拌均匀，再放入鸡精香油，翻拌均匀，下豆皮，翻拌均匀。
凉了就可以开动了😋！多余的装保鲜盒，放冰箱里放一天会更好吃哦😋！
家宴
记录同学一家来我家做客的家宴。
用料：
做法：
秘卤鸭爪
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
烤茄子🍆
炸猪排
椒麻鸡
凉拌海带
砂锅鱼头
日式烤鳗
油炸豆腐丸子
蜂蜜南瓜
大烤目鱼 咸呛蟹
上汤娃娃菜
脆皮煎饺
煎猪排
健身必备高蛋白食物
用料：
块猪排
做法：
原料很简单，就是普通猪肉，切片后，水煮血水。撒盐腌制。锅内撒少许油，平煎至二面金黄即可
美国风情土豆鲜虾培根双拼披萨
一只想自己做披萨、但终究没有实践过，今天路过精品超市就买了材料回家烤了香香的披萨，自己烤的美味又放心哦～
用料：
70g面粉
1g盐
3g糖
适量酵母粉
适量培根
适量玉米，青豆
1个番茄
半个洋葱
3瓣蒜
适量番茄酱
适量（最好要有）意大利混合香料
适量黑胡椒粉
1小个土豆
1个鸡蛋
适量沙拉酱
7只虾仁
适量马苏里拉奶酪
做法：
将面粉与盐糖酵母粉混合揉成光滑面团，室温发酵。
炒披萨红酱，蒜洋葱切末，锅中放黄油烧热，炒香蒜末和洋葱末加入捣碎的番茄、番茄酱、黑胡椒、意大利混合香料、盐糖调味、烧干水分，盛出备用。
做美乃滋酱，将半个土豆，鸡蛋煮熟压碎，与沙拉酱混合，备用。
另外半个土豆切条、拌入适量橄榄油、黑胡椒、意大利混合香料烤箱210度烤十分钟。
发酵好的面团平铺于刷好橄榄油的烤盘、左边铺上红酱马苏里拉奶酪、培根、玉米青豆，虾仁，番茄片然后再铺一层马苏里拉奶酪。右边铺上美乃滋酱、烤好的薯条，铺上一层马苏里拉奶酪。
烤箱210度预热五分钟，上下火210度烤二十分钟。
香喷喷的披萨出炉啦～
瘦肉煎饼
用料：
300克面粉
250克瘦肉
50克鲜香菇
50克胡萝卜
1个鸡蛋
3克酵母
葱
生姜
胡椒粉
芝麻油
生粉
生抽
做法：
先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；趁面团在发酵的时候制作馅料
瘦肉洗净后剁碎成肉末,香菇、胡萝卜、生姜、葱洗净后切成末
瘦肉末中加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向拌匀
再加入切好的香菇、胡萝卜、生姜、葱花，继续顺一个方向拌匀后腌制半个小时
当面团发酵至两倍大时将其取出,放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子
将小剂子揉圆后稍稍按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的面皮
将腌制好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些,煎饼生坯就做好啦
将做好的煎饼生坯再放置二十分钟让其进行二次发酵
平底锅内放油，放入煎饼生坯；盖上锅盖，小火慢慢将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可出锅
鱼香茄子
用料：
1勺淀粉
2个茄子
3瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺糖
1根葱
0.5勺耗油
1.5勺醋
0.5勺鸡精
5个小米辣
适量清水
做法：
将材料切好备用
茄子切块
调酱汁
放入锅中翻炒，然后就可以出锅了
鲜辣萝卜丝鲫鱼汤
鲜辣萝卜丝鲫鱼汤（微辣）
鼓掌
这道鲫鱼汤以后就是我家的第二招牌鲫鱼汤袅哦亲~~~
其实是我刚发明不久滴
作为一枚淑女
重口味型
每每啃着白花花的清淡鲫鱼汤儿：
为神马鲫鱼汤一定要是白乎乎的？？
晚上一宿一宿的失眠啊
做梦都想做一锅介个样子的鲫鱼汤啊
但是有色心没色胆啊
我怕做出来
被大妈们骂死。。。。
本来也的确是想做白乎乎的萝卜鲫鱼汤的
就在下手的那一刻
我觉悟袅
上！！活着！就是没在怕的！
下手还不算狠这次
还是有点放的
就放了白胡椒老干妈跟点花椒粒
不过很上瘾
我琢磨着这周末弄她一个宇宙无敌加强瞎搞版的
不辣死我自己我不姓苹！！！
哈哈哈~~~
口味重的朋友真心可以尝试下
贼好吃~
用料：
（让菜场卖鱼的大叔帮忙杀好去鳞）鲫鱼
白萝卜
胡萝卜
葱
老姜
花椒
老干妈
盐
白胡椒粉
做法：
萝卜去皮，刨丝
锅中放适量油，下姜片
鲫鱼整理好入锅煎
两面都要煎，如果是要做清淡的鲫鱼汤，想要汤白一点，那就多煎会儿，这样汤会白哈
下料酒
加开水
盖上锅盖煮，煮开，继续煮到汤变白了
下盐
花椒粒
放萝卜丝
放一勺老干妈（想吃狠辣，就多放点）
撒白胡椒，盖上锅盖继续煮，基本上煮开，萝卜丝断生即可
最后撒葱花出锅！可以再撒点白胡椒粉
芹菜猪肉馅饼
用料：
克猪肉
根芹菜
克水
克面粉
克油
片姜
勺生抽
鸡蛋
葱
蚝油
白糖
老抽
做法：
肥瘦猪肉馅，放入生抽 老抽 蚝油 盐 葱姜沫 白糖 花椒水 香油 鸡蛋一个，顺一个方向搅拌至上劲儿
芹菜切沫，香芹更好，我用的普通芹菜有点麻烦太粗需要改刀，与肉馅一起搅拌
普通面粉加小半勺盐，用温水和面，要软一些口感好
捏成包子形状再压扁，电饼铛预热放油两面分别3分钟即可出锅~
黑胡椒奶香土豆🥔
只因一次煎牛排🥩时
乱入的土豆🥔
演变成现在一道美食。

天才😁😁😁😁😁
用料：
适量土豆
适量黑胡椒
适量黄油
适量海盐/细盐
适量食用油
做法：
土豆削皮切块，块不用太大，适合一口一个的就可以。放入盘中，上锅蒸熟。大概15分钟左右，根据你切的大小，用筷子能穿透就是熟了。
热锅冷油(食用油)，蒸熟的土豆块过滤掉水，倒入锅中，煎至金黄色微焦，就可以加入一小块黄油，至黄油融化，再煎一分钟，即可出锅。
撒上现磨的海盐和黑胡椒粉。可以开吃啦！
脊骨（五花肉）炖芋头（土豆）
妈妈说院子里自家种的芋头熟了，已经挖出来聊晒了几天。阴雨绵绵，呵出来都有白汽，脚一直凉凉的。于是对妈妈说，我们把煤炭炉升起来，炖芋头吃。一次用五花肉炖煮，今天则用脊骨，另外还加入了土豆。香极了，吃得暖暖和和的。
用料：
适量芋头
适量土豆
适量脊骨
3片生姜
适量料酒
适量盐
适量（尽量多点）胡椒粉
一小把小葱
做法：
芋头、土豆去皮、切适当大小。因为需要炖煮，所以厚一点，稍微改改刀即可。
脊骨焯水去血沫去渣。冷水下锅，煮沸后倒入料酒。
家里刚好有一块肥猪肉，切碎，小火下锅榨油，变色即可。可用可不用，有猪油会香一点。
放入改刀好的芋头与土豆（切勿切得太小块）进油锅炒制表皮变色微焦。
期间另请一锅冷水，把已过水的脊骨放入，再放3片姜片开始熬煮，大火煮开后小火炖煮半个小时。再加入炒制微焦的芋头土豆，加胡椒、盐，接着小火炖煮半个小时。撒葱花出锅。
青菜瘦肉粥
用料：
100克大米
100克瘦肉
200克青菜碎
适量盐
800克水
适量白胡椒粉
做法：
100克大米洗干净，加入800克水、100克瘦肉泥，设置30分钟/100度/速度1  待沸腾后马上把温度调制98度
提前把200克青菜切碎，加入主锅，加盐，白胡椒粉，设置1分钟/V键/速度1 
结束后焖2分钟左右，再打开盖子，即可食用
爆炒花蛤
贼便宜，全是肉
用料：
斤花蛤
勺料酒
片姜
勺蚝油
克盐
克糖
勺酱油
瓣蒜
豆瓣酱
迷迭香+罗勒
花椒大料干辣椒
小葱
做法：
花蛤吐沙，加水煮开口，过凉水沥干
1.葱姜蒜用料理机打末备用。2.锅加底油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、上述调料，少许白糖，料酒等，倒入花蛤，翻炒一会，然后加入小葱段，香菜，翻炒均匀出锅。
再发一遍成品，贼好吃，喜欢吃辣的可放郫县豆瓣酱和小米椒。
下奶食谱-花胶炖牛奶
产后妈妈因为哺乳，多多少少都会有气血不足的现象，气血很虚，很容易疲惫，变黄脸婆从而长斑。当然母乳也会渐渐没了。so，产后的补气血很重要，特别推荐花胶。大补气血，呵护子宫 ，加快产后的恢复。yy84093262
用料：
克花胶40-50g
去核红枣4-5颗
纯牛奶200ml
做法：
泡发花胶至软 可以对折起来
开始铺上姜片去蒸
水烧开之后大概蒸5-10mins 蒸至卷起来出锅。
切小段 再泡发24小时即可。
隔水炖2.5-3小时即可 出锅前根据各人的适合 加冰糖 or 蜂蜜
奶香味十足的原切西冷牛排
用料：
1块黄油
3枝百里香
适量黑胡椒
少许盐
3瓣大蒜
1块3cm厚西冷牛排
做法：
1. 先把平底锅烧热，到手上的水珠溅到锅里瞬间蒸发的时候放油
2. 随后将牛排放入锅中，先煎30秒，之后翻面再煎30秒，与此同时放入黄油，百里香和大蒜
3. 之后将黄油汁水不停的浇到牛排上，15秒翻一次面，重复10次（根据牛排厚度增加或递减）
4. 之后取出牛排，醒大概3分钟左右，切牛排
苹果泥泥
营养果泥
用料：
1枚苹果
1枚辅食机/蒸锅
做法：
准备小红一个☝️
切丁丁、当当当
辅食机蒸5分钟
苹果蒸好了，到入搅拌杯里，可以稍微加一些水
旋转10下左右就可以了
细腻的泥泥就完成啦，宝宝超级爱吃
松软面包配方
用料：
烫面：
40克高筋面粉
43克沸水
面团：
210克高筋面粉
1个（20克）鸡蛋
118克（因为用了一个蛋，牛奶自行减一点）牛奶
3克酵母
3克盐
30克白糖
15-20克黄油
其他：
1-2条麒麟臂
做法：
高筋面粉加沸水搅拌均匀，晾凉备用。
除黄油外其他材料混合均匀，静置20分钟。
揉面，三光后加烫面揉匀。过程很恶心。
出现粗膜，加软化的黄油，继续揉的很恶心。
揉不出手套膜_(:з」∠)_差不多就行了。
包上保鲜膜，发酵到两倍大。冬天用厚睡衣包了一夜无压力。
排气，分割，团一团松弛10-15分钟。整形二发，烤箱无发酵功能，开个30-40度，加一碗开水，开个40-50分钟。
蛋液爱刷不刷，175-180℃，土司40分钟，小面包15分钟，及时盖锡纸，别问我怎么知道的→_→
开吃～
紫薯糯米糍粑
用料：
500克紫薯
200克糯米粉
50克白糖
80克牛奶
适量芝麻
做法：
做的过程忘记拍照片了！把紫薯去皮蒸熟，压成泥蒸热加糖，搅拌均匀加牛奶和糯米粉，和成团，分成等分，压扁放在芝麻盘里裹上芝麻。
烤盘刷油放上做好的饼
在饼上轻轻刷油
放入预热好的烤箱里，180度烤30分钟
糯糯的芝麻香出炉热热的享受
味道只有自己动手做了！
看着好看就各种拍图😊😊😊
PH大师的柠檬磅蛋糕
每到夏天就独爱柠檬。融入到甜点中，清香酸甜的滋味。让燥热也变得不那么磨人。
  PH大师的柠檬磅蛋糕是夏日的必做清单。
  虽然说是磅蛋糕，但是黄油量已经算用量很少了。吃的时候自欺欺人一下安慰自己没有那么高热量。也算是吃货的日常咯。
  配方用量适合霜鸟小号磅蛋糕模具
用料：
100g细砂糖
1个柠檬皮屑
100g全蛋
10g白朗姆酒
40g淡奶油
30g无盐黄油
30g高筋面粉
50g低筋面粉
3g泡打粉
#糖浆部分
25g细砂糖
30g水
1个量柠檬汁
做法：
食盐搓洗柠檬擦干水分后，将柠檬皮刨入砂糖中混合均匀，放置备用
注意不要把柠檬皮的白色部分也刨下来。白色部分会有苦味
将全蛋液和1/2的砂糖混合进行打发（全蛋打发会比较困难，可以隔热水进行打发）
打发到可以出现清晰不易消失的纹路，并且可以在打蛋头上抱团不会快速滴落的状态最好。
剩余1/2砂糖加入室温软化好的黄油进行打发
这一步里，黄油的软化很重要。不能软化太过到融化的程度。也不能软化不到位。
软化到手指轻轻一按就是个坑的程度就行了
打发至颜色变白体积变大
然后加入放置室温的淡奶油继续打发
淡奶油一定不能是从冰箱拿出来就用。（加入冰凉的淡奶油会直接导致加入全蛋液后的水油分离。）淡奶油可以隔热水加热至微微温热后加入。
打发好的全蛋液少量多次加入打发好的黄油奶油步骤中，确保每次加入前混合打发均匀（由于蛋液的液体量非常大，所以分四五次加入甚至更多次都不过分。每次加入后必须打发混合均匀后才可以继续加入下一次）
加入白酒继续打发混合均匀（关于材料部分的白朗姆酒，说白了，就是外国的二锅头。家中没有的同学不是非要买一瓶朗姆酒回来。家中度数40°左右的清香型白酒都可以用来代替。）不是很建议省略酒类，酒类的加入可以激发柠檬的香气。实际经过高温烘烤后，蛋糕中不会留下一丝一毫的酒气
这个是首席男助理做的，实际正确的混合糊状态会比图中更浓稠一些。也就是堆积起来的纹路感更强。大家注意一下
粉类混合，过筛加入【步骤11】，先混合翻拌大致均匀。然后用抹拌的手法完全混匀。由打蛋盆中间向打蛋盆壁画括号的手法
面糊不可以搅拌过度
搅拌过度的面糊会过度起筋，造成消泡，磅蛋糕无法长高，质地紧实口感较硬
面糊有张力地下落并且出现光泽感的状态
我用的是霜鸟的磅蛋糕模具，由于不是不粘模具。所以有做油纸来防粘。即使是不粘模具我也习惯会做油纸来铺在模具里。这样最后烤好的磅蛋糕的边角线会笔直漂亮
面糊装入模具后，轻震几下，然后用刮刀将模具内的面糊整理成图中这样中间低两边高。有助于最后磅蛋糕的长高和自然裂口
预热好的烤箱，大烤箱中层，160℃烘烤50分钟，小烤箱中下层。时间不变。（关于裂口。我们也可以160℃烘烤10分钟后，用刀在蛋糕表面中间位置划开一道直线。10分钟时表面面糊会开始略微结膜）烤好的磅蛋糕出炉后，及时撕去油纸放置在晾架上晾凉
糖浆部分材料混合煮沸后放凉备用。很多人会说磅蛋糕甜。但是磅蛋糕就是会偏甜呀。所以我们要注意口味上的搭配。直接空口吃，甜死。配个茶配个咖啡刚刚好。
煮沸就可以了。（蛋糕体部分的糖量可以缩减吗？
我要告诉你，最多减10g。不可以再减。
配方中的糖除了提供甜味，更大的作用是保水。他可以确保打发的气泡稳定细腻，还可以抑制淀粉老化，保持蛋糕的松软口感。
实在怕甜，那就在糖浆部分缩减糖量吧）
出炉的磅蛋糕趁热刷上全部糖浆。待全部凉透后保鲜膜包好
保存与赏味期限：室温保质期约3天
冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致）
冷冻约25天
湖北特色面窝
用料：
200克大米
60克黄豆
多一点姜
5克盐
适量香葱
做法：
黄豆与大米提前一天清洗干净，放冰箱泡好
倒掉泡米豆的水，将米豆放入料理机，加入刚刚没过材料的水，将米豆打细
倒出打细的米豆浆 ，再加一点点水料理机里，涮干净料理机
在米豆浆中加入盐，生姜末，小葱，搅匀
提前一天将面窝苕浸泡在油中，将油加热到6成热
在面窝勺中倒入米浆，米浆入勺要有哧啦的响声，一面炸到几乎好，翻面脱勺，依次炸好所有，我的面窝勺这个量，8个
番石榴叶治疗腹泻偏方
我的宝宝是2017年12月31日出生，由于我身体的一些原因，所以在一个孕期中，我都是无法进食，因此导致宝宝体质很差，经常生病，食物过敏的一系列问题，作为母亲既心疼又无奈，特别是前两天宝宝出现了很严重的腹泻，大小医院都跑遍了，能吃的药都吃了，就是没见好，后来朋友和我说番石榴叶可以治疗腹泻，所以我就抱着试试的心态给宝宝弄来喝，结果真的好了
用料：
6颗番石榴叶(石榴芯)
1勺蜂蜜
50毫升水
做法：
番石榴嫩叶(我用的是芯)清洗干净(他们说番石榴树皮也可以的，也可以晒干放家里备用，但是我没有用过，不能发表意见)
把锅洗干净，放入番石榴叶用最小的火，翻炒(这一步我不知道是什么意思，但是我个人理解为是不是像茶叶一样翻炒可以去除青涩的味道，呵呵，我的观点不一定正确)
翻炒到叶子变黄就捞出来
放到一个小碗中，平时咱们吃饭的碗就可以了
加入50毫升的水，加入一勺蜂蜜(我的勺子是给宝宝喂粥的那种，很小的，只有我一个手指宽度)
放入锅里蒸，我就是用一个不锈钢锅放一个蒸东西的架子蒸的，我用电磁炉800的火力(火锅的键)蒸30分钟左右，不要马上打开锅盖，留在锅里30分钟左右再去打开，然后倒出水来给宝宝喝即可。(我用50毫升的水蒸，最后喝的时候一共是60毫升)
南乳腐竹烧油豆腐
腐竹和油豆腐都是口感极佳的豆制品~
用一些南乳做一些简单的调味，小火煨至软化入味~真是比肉还好吃~
用料：
8片油豆腐
4条腐竹
适量葱花
3瓣的量蒜末
1/2小块红腐乳
1/2汤匙生抽
1茶匙糖
1茶匙麻油
做法：
干腐竹泡水2小时，待充分回软后用手挤压出多余水分，切成小段~
油豆腐切成和腐竹大小一致的条状或片状~
葱切葱花~
蒜切末~
腐乳加一点点清水用汤匙压成泥~
油豆腐放入沸水中汆烫至软化（煮2分钟左右，去除多余油脂），再用清水冲冷后用手挤压出油豆腐中的多余水分~
炒锅烧热，加入适量的色拉油。放入腐竹和油豆腐煸炒，至原料有些微微焦黄。再加入腐乳泥炒香。而后加入清水，水量刚好和原料平行即可。加入生抽和糖，中火烧至腐竹软化。待汤汁即将收干时加入葱花和蒜末，麻油，稍微翻炒均匀即可出锅装盘。
抹茶柠檬巧克力慕斯
自创搭配…发现自己挺有想象力～
耗时7个半小时8道工序～
巧克力插件做得我快晕倒了…
但是味道真是超级惊艳呀…
最近最爱的一款…💚

虽然做蛋糕耗时很累，但是吃到嘴里那一刻真的感觉很幸福呢～

工序有点多但是真的很好吃o(≧v≦)o
步骤按照我的顺序来做节约时间～
用料：
1.柠檬慕斯夹心
30克全蛋液
半个柠檬皮
15克柠檬汁
2克吉利丁片
15克细砂糖
36克淡奶油
2.可可海绵蛋糕
10克黄油
25克牛奶
6克可可粉
2个小号鸡蛋
35克细砂糖
40克低筋面粉
3.抹茶甘纳许
20克白巧克力
20克淡奶油
3克抹茶粉
4.抹茶淋面
5克抹茶粉
36克水
150克淡奶油
20克细砂糖
100克白巧克力
5克吉利丁片
5.抹茶慕斯
33克蛋黄
35克水
40克糖
6克抹茶粉
10克糖
100克牛奶
5克吉利丁
250克淡奶油
6.榛子脆皮巧克力
100克牛奶巧克力
25克可可脂
20克榛子碎
50克7.装饰淡奶油
4克细砂糖
半个柠檬屑
做法：
2克吉利丁片泡软备用
30克全蛋液加入15克细砂糖搅拌到砂糖融化，削入半个柠檬皮搅拌均匀（不要把柠檬白色的皮削进去～会苦(￣▽￣)），加入15克柠檬汁搅拌均匀。
隔水加热步骤2的液体用蛋抽一直搅拌，搅拌到浓稠状～
加入泡软的2克吉利丁片搅拌到融化～
36克淡奶油打发到7分发～
加入到步骤四的混合液体中搅拌均匀～（忽略被我烧糊洗不掉的刮刀(>﹏<)）
倒入裱花袋中，挤进硅胶模具中，用抹刀磨平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时（记得挤进模具前模具下面垫个平的盘子好移动，不然一拿起来全漏了(￣▽￣)
下面开始做可可海绵蛋糕
10克黄油和25克牛奶隔水融化加入6克可可粉搅拌均匀备用。烤箱预热175度。
蛋黄和蛋清分离（盆要无油无水，不然会失败）蛋清分多次加入35克细砂糖打发到硬性发泡，加入蛋黄搅打均匀，筛入40克低筋面粉翻拌均匀到无颗粒。
先舀一点点步骤10的面糊到黄油糊中搅拌均匀，再倒入步骤10的面糊中翻拌均匀。
倒入烤盘中，175度烘烤10～13分钟。记得垫上油纸。出炉后表面盖上油纸防止表面风干。
蛋糕晾凉后，用慕斯圈压出圆形形状，总共压12个。
下面制作抹茶甘纳许
20克淡奶油加入3克抹茶粉小锅煮到微微沸腾关火，煮的时候要用刮刀搅拌让抹茶化了～加入20克白巧克力静置1分钟，用刮刀搅拌均匀，抹到可可海绵蛋糕上再盖上另外一片蛋糕
放到小盘子里，封上保鲜膜，冷冻（记得盘子上垫个油纸，不然拿出来的时候冻住了就怀疑人生）
下面来制作抹茶淋面
5克吉利丁片用冰水泡软备用
5克抹茶粉，36克水，150克淡奶油和20克糖用小火煮开，加入100克白巧克力用均质机搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。有气泡的话过筛2～3次，保鲜膜贴面保存，冷藏。第二天隔水融化，过筛去除气泡，32度使用。
下面开始制作抹茶慕斯，33克蛋黄打至发白
35克水和40克糖放小锅煮至110度，慢慢倒入蛋黄糊中搅打均匀
吉利丁片用冰水泡软备用
6克抹茶粉，10克糖和100克牛奶煮到砂糖和抹茶粉融化，待晾到80度以下加入软化的吉利丁片搅拌到吉利丁融化。
把蛋黄糊倒入抹茶糊中翻拌均匀
250克淡奶油打到7分发
把抹茶糊过筛到淡奶油中
翻拌均匀
倒入模具中倒一半，用勺子刮一下边上的壁
放入柠檬夹心，轻轻压一压，再倒入一点点抹茶慕斯糊
再放一个柠檬级夹心，整体弄一个圆形
像这样的圆形夹心，自行想象一下。
倒入剩下的抹茶慕斯，用抹刀刮平，包上保鲜膜，冷冻一晚（记得入模前模具下面当个平盘，好移动，不然会死哒）
可以睡一个美觉了o(≧v≦)o
第二天早上继续～
首先做榛子脆皮巧克力，100克牛奶巧克力和25克可可脂隔水融化后加入20克榛子碎搅拌均匀，待冷却到35度就可以把冷冻了一晚的可可蛋糕片用一根牙签插住放入到液体中滚一圈拿出来等它自己干。（当然拿出来后要拔掉牙签(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)）
把淋面拿出来隔水融化3分之2后用均质机搅拌均匀，没有均质机就刮刀搅拌融化后疯狂过筛4.5趟确保没有气泡。待32度的时候淋面。
把慕斯体放在巧克力上，50克淡奶油加入4克细砂糖打到9分发加入柠檬屑搅拌均匀。装饰。
最后摆上巧克力插件，美美哒～
鸡腿菇炒肉片
用料：
250g鸡腿菇
250g五花肉
一个青椒
少许葱
少许生姜
少许大蒜
做法：
鸡腿菇洗净切片、肉洗干净切片、辣椒切片
锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香，再放肉和辣椒翻炒，等肉变色了再放鸡腿菇
快出锅时放盐、酱油、鸡精、倒少许醋可提香味
凤梨海盐椰汁饮
收到了试用的My Juicer原汁机，使用之后确实是很值得购买啊…小巧实用方便收纳，10秒完成榨汁儿，最关键…超级好清洗，瞬间我把自己的破壁机、料理机全部收进了柜子…还有他家那个换个盖子就能拎出门是真的很适合忙碌的大家，每天早上十秒钟…拎着鲜榨果汁儿去上班…每天晚上十秒钟…拎着鲜榨果汁去逛街✌🏻️附上最近很爱的一款果汁搭配…凤梨海盐椰汁，第一次是在一家甜品店喝到，当时就觉得这个搭配很妙～椰汁清甜、凤梨香甜，加上一丢丢海盐…滋味很妙。
用料：
半个凤梨
半个量椰汁
差不多2-3g海盐
做法：
确实很好用很实惠的好机器，方便携带方便收纳方便清洗。
配料简单，现在的椰子买了都配有开椰器～倒出椰汁备用。中间的是海盐，就用莫顿海盐就可以～
凤梨切块放入海盐水中浸泡20分钟。
将泡好的凤梨块和椰汁都加入My Juice 罐子中，之后真的只需要10秒～就搞定啦。
搞定～ 椰汁降火，凤梨减肥…这个饮料，可以常做。
鸡蛋汤面
中午随便煮的…
用料：
1个鸡蛋
少许盐
一饼面条
自己喜欢生菜
自己喜欢肉丸
做法：
水开依次把食物放下去
素面
很简单的面条做法，对于一个不会做饭，还在在上海的河南人，超级美味。
用料：
一个鸡蛋
一勺海天黄豆酱
一段葱
三瓣蒜
一个干辣椒
适量盐
一勺生抽
做法：
热油，把鸡蛋打碎放里面。
鸡蛋稍微搅拌下放在锅一边，放葱蒜辣椒，生抽，黄豆酱，翻炒下。
放水，我放了一碗水，一人份。水滚了。放面条，面熟了，出锅，哈哈哈，超简单。
韩式鱿鱼圈
用料：
2个新鲜鱿鱼
半个洋葱
少许蒜、姜
2-3勺韩国辣酱
少许料酒、醋、盐、糖
做法：
购新鲜鱿鱼，只取鱿鱼身子，洗净后切成小圈备用。
洋葱切粒，蒜姜切末。
热锅倒水，开后放入鱿鱼圈，等水再开后立刻捞出鱿鱼圈控水。
热锅，倒入猪油，爆香蒜姜，（注意不要烧焦）然后倒入洋葱粒继续炒。开水一小杯，加2-3勺韩国辣酱烧开。
倒入鱿鱼圈拌匀装盘即可。
凉拌腐竹
用料：
腐竹
姜
蒜
生抽
盐
味精
香油
耗油
做法：
腐竹先提前泡发，要软一些，然后切成喜欢的长度

姜、蒜切成泥，备用
锅里倒入适量水烧沸，把腐竹放在锅里煮几分钟，捞出备用（要滤干水分）
拿个小碗在里面放入生抽、耗油、香油、盐、和鸡精一起拌匀
往锅里放入油，烧热，然后把刚刚切好的蒜和姜放进去（喜欢辣的可以放点辣椒），炒香
把炒好的姜蒜汁和调料倒在腐竹上搅拌均匀
等凉了后，就可以好好享用啦（如果味道不够可以放其他增加味道的调料）
草莓桑葚益力多
公司女生都在做，闻着那么好喝的感觉，果断动手做一杯来喝
用料：
2个草莓
16个桑葚
2瓶益力多
做法：
早上路过超市看到草莓很新鲜。桑葚也新鲜
记得提前半小时在急冻放一瓶益力多，冻成沙冰的质感就行，这样口感更加
把桑葚和草莓丢进杯中
用大圆勺无情的蹂躏
压到果肉都碎了，倒入一瓶益力多
搅拌一下
然后倒入另一瓶冻成沙冰状态的益力多。完成
黑胡椒鸡肉🐔地瓜🍠披萨🍕
用料：
半个洋葱
三勺黑胡椒粉
5克黄油
2.5克盐
四勺料酒
一勺橄榄油
两块鸡胸肉
一个地瓜
六朵香菇
一个青椒
一根胡萝卜
100克芝士碎
做法：
准备好所需食材，地瓜🍠和胡萝卜🥕蒸熟备用，地瓜打成泥，胡萝卜切丁，洋葱切丁或者丝都可以，青椒切丁，香菇切丁；
锅里放入黄油化开，把香菇和洋葱的水份炒干；
鸡肉用黑胡椒粉➕料酒➕姜➕盐提前半小时腌制，然后放入烤箱200度10分钟，此处没有图
在烤盘或披萨模具上提前刷好一层橄榄油，披萨饼胚放在上面常温解冻，然后把酱抹一层，放一层芝士碎，再把鸡肉放在披萨饼胚上均匀，以及青椒、胡萝卜，再放一层芝士碎，香菇和洋葱炒好均匀涂抹，再放一层芝士碎；
烤箱预热，上下火220度12分钟，就香喷喷的出炉了！
大米脆饼（另类健康锅巴）
一点也不想当有故事的人，没办法疫情封小区，家里食物材料种类不足，就自己研究给孩子做小零食，好吃健康！
用料：
200克大米
160克水
1个鸡蛋
10克糖
80克低粉
10克玉米油（可增加）
1克盐
做法：
大米洗净泡五小时以上，泡好的大米沥干水放破壁机里加入160克水打磨2分钟（我用的果汁功能）磨好的米浆加鸡蛋，油，糖，盐搅拌均匀，最后加低粉搅拌均匀
搅拌成这样细腻就可以
来个动态的
蛋卷机高温预热，没有电的用燃气那种也可以
最高温预热好，用饭勺挖米糊，一个蛋卷机正好四个
我的饭勺3厘米直径，正好一勺
中途自己打开看下，加热温度不同时间不一样（糊了别赖我😂）
颜色变黄就可以了，我这五分钟一锅！😂老慢了墨迹，我做的还没孩子吃的快！买锅擦亮眼睛！
凉透了我都给装袋直接封口，不潮才会嘎巴脆！
咖喱和腐竹（素）
祝大家七夕节快乐！

因为食素，为什么素食？因为喜欢啊。

对鸡蛋过敏，所以没办法奶蛋素，所以蛋白的获取就靠豆制品了。做咖喱饭，这些年都只放土豆、胡萝卜。一个念头闪过，我就泡了一把腐竹，准备试试口感如何。没想到非常惊喜啊！软嫩软嫩的腐竹，和面面的土豆，口感很不错呀～

就是为了记录个菜谱，做菜没章法，吃饭嘛，开心最重要了。让吃饭更简单，口感更好一点，就这样吧！忘记准备图片了，下次再补吧！

蛋白补充可以是多层次口感，不仅仅是豆腐，还可以有腐竹啊豆皮类的食物。腐竹一般超市买的都硬硬的口感很不好。

自从来开荒，各种物质条件都很难得到满足。所以很感谢快递行业的崛起，可以有更多种类口感佳的食材。

原来腐竹也可以是软嫩软嫩的。。。

蒸一锅米饭～
用料：
2个，普通大小土豆
30公分长大概8根（喜欢多放不喜欢就少放）腐竹，提前半天泡
100g百梦多咖喱块
半个，普通大小洋葱
适量没有可不放胡萝卜
适量没有就不放豌豆
做法：
如图所示，够四五个人吃了。


洋葱、土豆、腐竹、胡萝卜分别切丁（请忽略我拙劣的刀工）
热油，加葱炒香。
放胡萝卜丁，翻炒几下，然后放土豆丁、青碗豆 翻炒均匀。加水，没过所有食材即可。汤汁滚动后，两分钟左右吧，土豆熟了就可以，准备加咖喱块了！
将咖喱块掰开，这个过程跟掰巧克力似的，很享受啊！
调小火，调小火，调小火～
放入咖喱块，开始将锅内所有食材搅拌，搅拌，搅拌～
直到所有的咖喱块都融化了，咕嘟咕嘟冒气泡，出锅即可！
融化后，至滚开。出锅。
九层塔鱼
用料：
500G草鱼
10G辣椒
5片九层塔叶子
10G姜
10G葱
10G酱油
2G盐
做法：
把所有的材料都搭配好，然后放盐，酱油。
已经出炉了。
九成塔的叶子
奶油培根芝士南瓜焗饭【只要有北斋和饭.】
用料：
片培根
克黄油
半个洋葱
芝士
奶油白酱
个南瓜
南瓜泥或煮好的南瓜块
熟米饭
适量胡椒
适量盐
做法：
南瓜洗净，趁着表面有水分，包上一层保鲜膜，放进微波炉里叮软。
期间要注意观察，防止南瓜裂开。
取出待用。
再准备一份南瓜泥（或者煮好的南瓜块）
锅里融化黄油，炒香培根碎。
加入洋葱丁，继续炒。
把奶油白酱罐头全部倒入。
炒呀炒。
加入事先准备好的南瓜泥/南瓜块，炒酱成泥状。
加盐和黑胡椒调味。关火待用。
再取1个南瓜，切掉顶部。用勺子挖空，去掉瓜瓤。
烤箱预热200度。
把煮好的米饭放入南瓜碗。
在来几勺炒好的培根南瓜奶油酱。
撒上多多的芝士和面包糠。把南瓜盅放进预热好的烤箱里烤到焦香就好啦。
吃！！！！！
肉末豆腐
用料：
1块豆腐
半斤猪肉馅
5勺海天豆瓣酱
做法：
豆腐切小块，水烧开后放入豆腐，焯30妙左右，捞出备用，这样做出的豆腐不容易散
起锅烧油，放入肉馅，炒至半熟后放入海天豆瓣酱，翻炒均匀，炒熟后装盘备用(我用的肉馅是头一天晚上吃炸酱面剩下的，所以样子不是很好看)
起锅烧油，放入焯好的豆腐，中火炸至两面金黄
放入炒好的肉馅
翻炒均匀
装盘，准备来吃吧
一口一个的脆香薯片虾仁土豆沙拉
用料：
1个土豆
半碗虾仁
半碗玉米粒
1片生菜
1勺焙煎芝麻沙拉酱
1盒薯片
适量柠檬汁
适量黑胡椒碎
做法：
虾仁加入少许柠檬汁、黑胡椒碎、盐腌约10分钟后，开水汆熟备用
玉米粒煮熟沥水备用
土豆切片煮软
捞出沥干，压成土豆泥
土豆泥、虾仁、玉米粒、生菜
加入沙拉酱拌匀备用
舀入薯片内
一口一个的虾仁土豆沙拉
大人和孩子都很喜欢哦ヾ ^_^♪
超级方便美味的白汁焗海鲜意大利面
用料：
份意大利面
克黄油
牛奶
海鲜酱油
黄鱼
虾仁
马苏里拉芝士
芝士粉
菌菇
芦笋
盐
做法：
随便找个锅子加水煮沸，加盐，把意大利面打撒放入，小火煮软
加黄油(不要问我用量，我都是随便掰一块)，把黄鱼(随便什么没有骨头的鱼片都可以)，虾仁翻炒一下。加入盐，牛奶，一点点海鲜酱油，滴几滴柠檬汁最好，没有也没事。意大利面软了以后不用换水，捞出意大利面继续煮菌菇或者芦笋，感觉熟了以后都捞出来备用。
芦笋菌菇加入黄鱼虾仁的那一锅一起翻炒一下。意大利面铺盆底，上面盖上刚刚炒的那锅。如果不介意有没有芝士或者不想上烤箱的直接可以吃了
我最后撒了马苏里拉芝士，烤箱预热200度，直接进去烤5分钟，马苏里拉融化以后撒点芝士粉，不撒也没事，开吃！
搅拌均匀开吃
《向往的生活》黄磊做的猪油拌面
昨晚看向往的生活，黄磊做猪油拌面，把我馋的差点没睡着。很好奇到底有多好吃！早上起床火速试了一下，原来猪油这么香，过去二十多年都没有好好尝过。
用料：
熬葱油：
一捆葱
适量植物油
2瓣蒜
80g面条
1勺猪油
2勺-3勺 根据自己口味轻重酱油
1勺白糖
勺是指正餐用的不锈钢餐勺备注：
做法：
炸葱油 小火慢慢熬，熬到葱变棕色，这个过程很长，要有耐心，不过一次多做一些，做好密封可以储存很久。王刚视频里常说的：淋少许明油，指的就是葱油。
炸油的同时煮面 过程略 面不要煮太久 硬一点好吃
煮面的同时，准备一个大碗，放一勺猪油。我没自己熬过，是之前做蛋黄酥买的。
面捞出，和猪油拌匀。加入酱油，白糖。夹一点葱作浇头，再淋两勺葱油。
因为熬葱油的过程太久了，期间又煎了两块猪排，一家猪就是要整整齐齐。
拌匀开吃，真的好香！比之前单独做葱油面好吃太多。
台式姜母鸭
台式姜母鸭刷火锅必备！麻油，米酒必不可少
用料：
1只鸭
2块老姜
1瓶米酒
适量芝麻油
3小块冰糖
3勺生抽
3勺蚝油
适量枸杞、当归，党参、黄芪
如图香叶，八角
做法：
鸭肉切中等大小热水下锅焯一下可以放点姜片米酒去腥！因为要烫火锅，鸭胸肉被我片下来打鸭肉丸，骨头架子用来煲汤
锅内倒麻油下姜片。爆到姜片焦黄香味完全出来。
下鸭肉翻炒到水分蒸发 放鸡精、生抽 蚝油调味继续翻炒一会
倒入一整瓶红标米酒。TB就能买到这款米酒
中火不盖锅盖烧10分钟。把酒稍微蒸发一下
加入枸杞、党参，黄芪，当归。适量清水（有大骨汤也可以）
转入高压锅，香料如图 ！大火上汽小火20分钟 关火。  晚上火锅刷起来！
姜母鸭火锅玉米和白萝卜必是一绝
捞点豆泡豆皮、腐竹都好吃
手工三色芋圆
芋圆起自台湾，是台湾的一道美食，Q弹可口，是亲朋好友相聚甜品的首选。芋圆做好加点坚果鲜草，一口下去，回味无穷。喜欢的朋友行动起来哦~
用料：
2个(大概300克)红薯
2个(大概300克)紫薯
2个(约200克)土豆
各准备100克木薯粉
做法：
首先，准备好用料。紫薯，红薯，土豆。(本人用的全部都是自家种的)
削皮，切好，放锅里面煮熟。
煮好捞出来放盆子捣碎，趁热用筷子加入木薯粉，捣成棉絮状。温度适合后用手揉(注意烫手)
揉好拿三分之一出来煮熟团。(煮了熟团之后可根据个人口味酌情加糖)
在上一个步骤完完全全将面揉和，揉成条条，切成自己喜欢的样子。
煮开水下锅，煮两分钟左右(浮起来即可)，捞起来。喜欢吃糯的可以不过冷，喜欢吃Q弹的记得过冷。
煮熟捞起来过冷后即可。(本人比较懒，都是放一起煮。)
卡通果蔬馒头
自己在家做馒头，用的就是放心的原料，没有任何添加剂色素，小朋友也喜欢吃
用料：
2克酵母
300克面粉
适量果汁(各)
做法：
要几个颜色就做几种面团，我这里是300克面，2g的酵母适当的果汁兑的。
这是火龙果的，其余的我不一一上传了
发酵后，揉均匀成小剂子
这个摆的造型，准备做刺猬
这个是用饼干模具压的
我拿的是，剪眉毛的剪刀，剪出来特别均匀
棒棒糖造型和长颈鹿造型
小黄人和拇指小馒头
这些都是蒸熟了的
红烧鲈鱼
我的做法可能和大家有点不一样，烫汁是直接淋在鱼上的，鱼肉外焦里嫩，好吃的很，嘿嘿，各位亲可以试试。
用料：
新鲜鲈鱼
大蒜叶
姜
料酒
生抽
老抽
红，青辣椒
做法：
洗干净鲈鱼，划几刀，用盐，料酒腌10分钟。
佐料切好备用。
锅下油，鱼下锅，煎至两面金黄捞出。
下姜，大蒜叶，辣椒爆炒，加生抽，在加点水调汁煮开，最后淋在炸好的鲈鱼上，哈哈，大功告成啦，很好吃哦，鲈鱼没刺，爽歪歪。
干活有机花菜
1.一定要用有机花菜 一定要用有机花菜 一定要用有机花菜 重要的事情说三遍！

2.有机花菜不用焯水。

3.一定要大火爆炒，肉肉菜菜都略带焦色超好吃。

4.加一勺酱油是点睛之笔。如果觉得没啥颜色可以加一点老抽上色，纯为了好看，可不放的。哈哈~

5.小米辣看个人情况放吧。我自己是5个。
用料：
350克有机花菜
200克五花肉
5-6片姜
3瓣蒜
3-6个小米辣
一勺盐
一勺生抽
做法：
花菜小刀切小朵，盐水浸泡，洗干净，沥干水备用。
小米辣切段，生姜切片，大蒜切片，备用。
五花肉片入锅小火慢慢煸炒出油。如果肉不够肥，锅中可先放少许油再煸。出油后加生姜片炒出香味。（五花肉我买的切好的。）
开大火加入花菜，铺匀略煎30秒再翻炒几下。盖上锅盖，调中火焗30秒，开盖翻炒，这时花菜和五花肉都有点焦色了。
加入小米辣和蒜片翻炒几下。
加入一勺酱油翻炒均匀。
起锅前加一勺盐炒匀即可。
焦香爽脆，超下饭，好吃到停不下来。
香煎土豆饼🥔
用料：
六个红皮小土豆
25克面粉
3克盐
若干花生油
做法：
土豆洗净
土豆搓成丝
加入盐巴
加入面粉
拌匀
不粘锅倒入适量花生油，开中火，加入土豆丝，摊平，差不多成型了，反面继续煎
香喷喷的土豆饼❤️
搞成自己喜欢的造型
煎土豆饼ing
切成四块，点缀一些薄荷叶，大功告成！
黄桃罐头
夏天冰镇黄桃罐头，太好吃的有木有？
用料：
5斤黄桃
黄桃肉的3倍以上纯净水
100克(根据自己口味放)糖
做法：
黄桃加淀粉去绒毛洗干净，切成块状。
加水加糖煮15分钟，撇去泡沫。
装玻璃瓶倒放能保存很久，我家只有玻璃碗，很快吃完的。
放冰箱冷藏后更好吃噢。
板栗焖鸡
用料：
200克板栗
3片姜片
1勺生抽
3克盐
5克糖
1勺老抽
3个八角
半只鸡 
1块桂皮
3片香叶
做法：
香菇提前泡发！洗好切好备齐材料！
洗干净板栗备用！
鸡洗干净后！热锅冷油炒鸡，炒至两面白色后出锅！
热锅冷油开始爆香姜桂皮，八角，香叶，放两块冰糖一起炒！
倒入板栗和香菇一起炒！
翻炒几下后放生抽老抽和少许盐，继续翻炒一会后！加水淹没鸡为准，大火烧开后，中火20分钟！再大火放葱和五香粉。收汁
出锅
葡萄牙纯野生六排刺海参泡发图解
闺密长居葡萄牙，听她说那边的海参都没人吃，所以不存在中国养殖海参的现象，所有海参一律是深海捕捞的纯野生海参，大小不一。因为这种野生海参在海里存活时间长，长年累月，海参表皮上都会有一层厚厚的沙皮，所以泡发时就需要处理沙皮，以免影响口感。
用料：
适量纯净水
只海参
做法：
取海参若干条，放水里浸泡两天（冬天可延长至五天）。期间记得每天换水并进行揉搓海参。
泡发好的海参放入高压锅压发气以后压30分钟！然后闷4.5小时，放凉用刷子刷去海参表皮的沙皮。
直至出现胶质，海参才算刷完毕。（沙皮会影响海参的口感）
刷干净的海参放入冷水继续泡发，放冰箱冷藏24小时后就可以加工食用啦！
懒人菜谱超简单--煎牛排
超市买的牛排，牛尾部分啦，不建议买人家腌好的，咱们自己稍微腌制一下味道赞的多。
用料：
1-2片柠檬片
1块牛排
一小勺酱油（六月鲜）
两小勺橄榄油
适量黑胡椒（现磨）
三瓣蒜
一小块黄油
做法：
牛排解冻，用厨房纸吸干水分。那啥没有微波炉但是需要解冻的孩子就放水龙头里的常温水泡泡，大概换两三次水就可以。
用牛排锤或者刀背把牛排拍松松，我是用刀背，搞成围棋棋盘样子横刀刀竖刀刀，注意是刀背，否则成牛肉泥了
再吸一下水、这样牛排煎的时候不会很快出水，汁会比较浓郁。（其实别的应该还有很科学的原因，我不晓得而已，哈哈哈哈）
放盘子里，一面上面依次涂抹酱油、橄榄油、撒上黑胡椒；反面一样操作一遍。如果很厚，记得边上也涂一涂
蒜切成小碎粒，牛排锅大火烧热，加入一小勺橄榄油，不需要太多，牛排上已经刷过一层啦。冒烟后，转中小火，放入蒜粒，炒出蒜香。
有蒜香以后把牛排放进去一面煎，我的经验是放1分20秒一面刚合适，另一种判断是牛排开始出红汁；然后反面一分钟左右，可以自己压一压，感受几成熟。
盛出放到牛排盘子里，大家都知道啦，静置3分钟。这三分钟别闲着，先用黄油把牛排两面都涂一涂，油会化在牛排上，香啊。然后可以在周围铺上柠檬等摆盘用的东西，发挥想象。
开吃的时候，记得挤上柠檬汁，鲜香啊！！！
巧克力蛋糕卷
用的28*28烤盘
用料：
5个鸡蛋
50克低筋面粉
10克巧克力粉
60克牛奶
50克玉米油
20克糖1
40克糖2
几滴柠檬汁或白醋
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁放入冰箱冷藏！
蛋黄加牛奶，玉米油，糖1，搅拌均匀
面粉和可可粉过筛
面粉和可可粉筛入到蛋黄，搅拌均匀
烤盘铺油纸，上下150度预热烤箱
打发蛋白，分三次加入糖2
蛋白湿性打发，提起呈小弯钩状
将搅拌好的面糊倒入到打发好的蛋白中，翻拌均匀
高高倒入到烤盘中
摇晃平表面，大力震出气泡，烤箱中层，上下150度，烤30分钟
取出凉凉
切去边边
将蛋糕胚翻过来，卷成一卷，定型2分钟
完成！
泡菜炒五花肉
用料：
400克泡菜
250克五花肉
3片生姜
6瓣蒜头
1/3个洋葱
1根葱
做法：
袋装辣白菜倒出备用，带皮五花肉切片，辅材切丁
热油炒香配料
五花肉切片用料酒酱油腌制十分钟去腥，下锅煸炒出油。
五花肉煸炒时间可以长一些，煸炒出肥油，肉焦一些更香。
加泡菜翻炒，出锅。
加上这个㊙️卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要是五花肉、洋葱、米饭等，肥而不腻、香滑软嫩、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸得不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，每一口米都混合肉丁，真得太满足了！
用料：
250克五花肉
5朵香菇
半个红洋葱
3勺生抽
1勺老抽
4勺料酒
1勺耗油
9颗小冰糖
2个干辣椒
6片姜
3瓣大蒜
2根葱
1个鸡蛋
5根香菜（灵魂）
3株油麦菜
做法：
带皮五花肉切成肉丁，洋葱切碎。香菇提前一夜泡水，切丁。（保留香菇水）
锅中倒入适量的油，放入洋葱。中小火炸制洋葱金黄，捞出备用
锅中放入五花肉，煸炒至五花肉变色后放入姜片和大蒜
五花肉煸炒至出油和焦黄时，放入香菇丁和洋葱丁。
喜欢吃辣的再放2个干辣椒。（家里有香叶和八角的，也可放入2个）
锅中加入4勺料酒➕3勺生抽➕1勺老抽➕1勺耗油➕9颗小冰糖
中火不断翻炒至冰糖融化，酒精适当挥发（大约2分钟）
锅中倒入香菇水，不够的话加水没过肉丁。葱打成葱结一起放入煮至沸腾。
沸腾后转中小火煮40分钟。最后大火适当收汁，汤汁有浓稠感。
卤肉饭的灵魂：一定要加香菜！这简直是点睛之笔，解了卤肉的油腻，又多了爽脆的口感。
我的妈呀真得太好吃了吧。卤肉汁还能做面条的浇头，真得超级棒。
烤箱版烤羊排
用料：
克羊排
勺孜然粉
克盐
个洋葱
个土豆
勺生抽
勺老抽
勺蚝油
做法：
洋葱切宽丝 蒜姜切片 放入盐 白砂糖 生抽 老抽 耗油 白胡椒粉搅拌均匀
土豆切块 胡萝卜切块 金针菇洗净 娃娃菜洗净 都平铺在锡纸里面 主要是为了吸收羊排烤出来的油 使之入味
排骨撒上孜然 包上锡纸 放入烤箱里烤 我大概烤了一个小时 越肥的越好吃烤出来的特别香 然后拿出来吃即可 特别香！！！超级好吃！！！
金枪鱼沙拉
这道菜特适合上班族，做着快捷、方便、省事。
用料：
1盒金枪鱼罐头
沙拉酱（甜）
做法：
打开罐头，倒出金枪鱼。将罐头里的油和水控干。
放上沙拉酱（甜）拌匀即可。
大米锅巴
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
300g剩米饭
30g玉米淀粉
50g普通面粉（中筋）
3g盐
1g五香粉
1个鸡蛋
适量食用油（油炸）
30g水
做法：
将剩米饭里面加上淀粉、面粉、盐、五香粉、鸡蛋抓匀，抓匀后根据干湿程度尝试性的加水，毕竟每个人家里的米饭干湿程度不一样。揉成团后，静置15分钟。
案板上面撒一层薄面，将米饭团放在上面，擀成薄片，越薄，炸好以后就会越脆，当然难度也越大。
擀成薄片后，切成小块。放到6成热的油锅里面炸至酥脆金黄捞出。吃的时候可以直接吃，就是五香味，撒一些孜然粉、辣椒粉，就是烧烤味。