xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
一整个大蒜
6勺蒸鱼豉油
一小勺盐
一把粉丝
做法：
娃娃菜洗净，对半切成四小块
锅里倒入水，加点盐，食用油，将娃娃菜焯水。潮水时间不要过长，否则会影响娃娃菜的清脆好
摆入盘中，大蒜提前剁成末
锅里放油倒入蒜末炒至微黄色盛出
加入蒸鱼豉油，盐搅拌均匀
提前泡好的粉丝放在盘中
再将蒜蓉均匀的洒在粉丝娃娃菜上
放入蒸锅，大火烧开后蒸10到12分钟
出锅撒上葱花，小米辣就可以开吃了。
红烧素鸡
经济实惠又好吃
用料：
1个素鸡
3克冰糖
2个八角
1个草果
2片香叶
3段葱段
1个小米椒
2片陈皮
2克茴香
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
做法：
素鸡洗净切厚皮，我喜欢厚的，多汁。沥干素鸡的同时准备辅料。
辅料如图所示。
热油，放入素鸡。注意轻放，以免飞溅。油量和素鸡齐平或没过。
小火炸至变黄，起皱。翻面，两边都要炸成如图。时间大约为5-8分钟。炸好后先盛出。锅中剩余油倒出，只留一点底油。
底油大火放入冰糖，变红并且产生气泡。这一步是炒糖色。喜欢甜的朋友，可以多加点糖。然后放入素鸡，给素鸡上色。
素鸡推到一边，加入其他所有辅料，炒香后和素鸡混一起。这一步忘记拍照了。
加冷水，没过素鸡。大火烧开后转小火，煮5分钟，让素鸡入味。然后开大火收汁。如果淡了，收汁前可以加盐。
盛入碗中，撒上葱花，再把锅里剩的汤汁都浇上。



好了，开吃。经济实惠美味下饭。
蒜蓉西兰花
春天了，我们要吃的清淡一点儿，营养一点儿，这绿绿的西兰花就是一道春天应时应景的菜🥦
用料：
1朵西兰花
3-5瓣大蒜
2克盐
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
少许葱花
100毫升高汤或清水
做法：
西兰花洗净切成小朵控水，切少许葱花，大蒜切成蒜末备用。
锅中倒入适量底油，油热后爆香葱花和一半的蒜末。
将西兰花倒入翻炒均匀后加入2克盐调味。
加入100毫升的高汤或清水（我用的是鸡汤）
盖上锅盖中小火焖3分钟左右。
将一勺生抽和一勺蒸鱼豉油混合在一起（图片是混合好的量）
倒入西兰花中大火翻炒均匀。
最后再放入剩下的一半蒜蓉翻炒均匀后就可以出锅啦。
紫苏焖鸭
紫苏焖鸭我一直很喜欢吃，自从去了公司附近的一间快餐店吃了，之后一直念念不忘哈哈哈，自己回家也尝试了煮，也上网找了一些教程，但是总觉得不是那个味道，后来慢慢改进到现在的配方，我个人觉得超好吃啊，同事门都说好吃。
用料：
鸭肉
紫苏
小红米椒
姜片
蒜头
米酒
生粉
酱油
糖
盐
香叶
八角
甘草
做法：
把鸭肉洗干淨，煮开一煲水放几片姜片，将鸭肉放到水里滚几分鐘，再捞起来，沥干水份
捞起来的鸭肉，放米酒，酱油，生粉，小许糖，小许盐，腌一下，时间足够的话可以腌长时间点
锅里放油，将小红米椒，姜片，蒜头一起爆香，出味道之后把鸭肉放进去炒，炒到鸭肉的油都出来。(注意腌鸭肉的酱汁先不要倒入去，先留起哦)
现在装把刚才腌鸭肉的酱汁倒进入，放入香料(香叶，八角，甘草)，可以适当放少少水，大火焖10分鐘之后放入切碎的紫苏，小火再焖10分鐘，等汁收到差不多就可以关火，装碟了
立夏粥（家乡味）
“立夏粥”是我们本土~蔡伦故里湖南耒阳，立夏时节专制的一道应节粥，煮立夏粥是我们本地的习俗，立夏节的当天，各家各户都要熬制立夏粥相互赠送，一来对立夏丰收的美好祝愿，二来融洽邻里之间的感情，立夏粥也算是我们本土地的小吃“一绝”，因为只有立夏节这一天才能吃到，立夏粥是以大米和雪豆为主粥，再辅以糯米丸子，瘦肉，豆腐，粉丝，春笋，猪肝……多种应季食材熬制而成，营养丰富，味道鲜美，，
用料：
4/5量杯大米
约50~100克雪豆
4块油豆腐
约100克豆芽
约100克瘦肉末
2个鸡蛋
4~5根蒜苔
适量糯米丸子（米丸也行）
适量（我这里没有放）小春笋
5片左右干木耳
适量水
适量盐
适量猪油
适量香油
适量粉丝
做法：
把准备好的肉，蒜苔洗净，切成肉末，蒜丁；
雪豆剥好，糯米丸子（可以用糯米粉加粘米粉对半现做，也可以买现成的米丸子）；
油豆腐切丁，豆芽洗净，鸡蛋，木耳都准备好，把木耳先泡发，然后洗净切成碎末，鸡蛋打入另一个碗内，搅成蛋花状；
大米4/5量杯（五升的电压力锅量杯）；
五升的电压力锅（也可以用其它锅）里注入2/3的凉水，把雪豆和备好的米淘洗干净倒入水里，盖上锅盖；
盖上锅盖，按熬粥~浓郁键开始煮粥；
锅里的粥煮好后打开盖，按煮饭键继续煮，1.先把米丸子（这个丸子也可以用糯米粉加入一点点水搅匀，用手直接揉成丸子倒入锅内煮，多少随个人喜好）和蒜苔末倒入锅内煮，边煮边用勺子来回转圈，不让粥沾锅；
2.等丸子煮熟浮起来的时候，把肉末，豆腐丁，豆芽，木耳丁全部倒入锅内继续煮，这时肉末要放入勺内，用筷子搅碎后煮就不会成坨，边煮边用勺子不停的转圈，不让粥沾锅；
3.等所有的材料倒入锅内煮开两开后，把蛋花缓缓地浇入锅内，用勺子不停的顺时针转圈后，加入适量的猪油和盐，也可以滴几滴香油后，关电源；
这碗丰富美味的立夏粥就煮好了，在粥里面也可以掺入其他的食材，比如猪肝，香椿，粉丝……
青椒玉米粒
用料：
适量玉米粒
3个青椒
适量盐
适量味精
做法：
玉米粒用清水洗净
青椒去籽洗净切成小粒
锅入油待热，放入玉米粒，适量盐翻炒均匀，加入少许清水煮至熟，放入青椒粒翻炒变色后，放入适量味精炒匀即可出锅
佐一碗小粥，或饮一杯小酒，都是不错的搭配选择
南瓜青菜虾粥（辅食版）
用料：
半杯大米
200g南瓜
五片生菜
10只沙虾
少许油
三片姜
做法：
南瓜削皮洗净切小块备用，生菜洗净切碎备用
虾去头，去虾壳、虾线、虾肉剁碎、虾头洗净备用
起锅放少许油烧热放入虾头、煎至金黄盛起备用
洗净的大米，南瓜、姜、虾头一起放入电饭锅放入适量水按煮稀饭键，煮好后放入虾肉按块煮键煮8分钟，放入青菜煮2⃣️分钟即可
香辣蟹：简单粗暴
用料：
3只螃蟹
4瓣大蒜
5片姜
适量盐
半勺生抽
半勺瓶装辣椒酱
一勺蚝油
适量芹菜叶
1/3碗水
做法：
选用新鲜的螃蟹🦀️
洗干净后切块备用
倒入玉米油，加入姜片，蒜泥，辣椒酱(辣王之王的牌子，好吃😋)翻炒金黄
加入螃蟹翻炒均匀
翻炒片刻后加入，酱油，蚝油，清水搅拌均匀
盖上锅盖中火焖5分钟
开盖加入芹菜叶和少量盐翻炒一下即可出锅
看到都流口水啦，赶紧收藏起来吧、😁
豉椒排骨
一道超级好下饭的菜，我娘每次吃饭都会点（然后我就会做了）
用料：
适量排骨
适量辣椒
适量辣椒面
适量土豆
腌制：蚝油
腌制：料酒白酒
腌制：老抽生抽
腌制：油
腌制：生粉
盐
姜
蒜
豆豉
做法：
排骨，加一半的姜蒜
加入腌制料⋯⋯然后搅拌
就像这样⋯⋯然后放一边
辣椒滚刀块，土豆切丁
豆豉（这道菜的灵魂）
热锅冷油，入豆豉
炒香，加入剩下的一半姜蒜末，炒香
加入辣椒面，没有的可以用辣椒酱，炒出红油（然而辣椒酱并不能炒出）
入排骨，炒到七成熟
入土豆，炒到土豆八成熟
加辣椒，然后闷熟，加盐和少许酱油拌锅调味
酱爆鱼丁
咸香下饭
用料：
一片鱼柳
一个菜椒
半个洋葱
一个尖椒
半根胡萝卜
一勺黄豆酱
一勺豆豉辣酱
少许姜末
少许生抽
少许白糖
少许黑胡椒
做法：
鱼柳切小块，用蛋清，料酒，黄豆酱，黑胡椒，淀粉抓匀，腌制十分钟，加油少许办匀
炒制过程中加入豆豉辣酱一勺
蛋黄咸肉粽
每年我的蛋黄肉粽都是最吃香的，食材新鲜，无添加。全家都爱吃，朋友也都说好。售卖也无敌的抢手哦，大家可以试试，味道不错👍
用料：
500克研制食材：五花肉
1勺料酒适量老抽
适量盐
适量糖
1勺五香粉
15个咸蛋黄
100克花生米
100克板栗
2500克圆糯米
100片粽叶
适量盐
适量老抽
适量糖
适量油
做法：
五花肉，盐、糖、老抽、料酒拌匀腌制，最好腌制一夜冰箱冷藏。
圆糯米加入盐糖老抽油拌匀
板栗和鸭蛋黄对切一半
新鲜蛋黄直接放入，不需要烤熟。
漂亮的枕头粽
大火煮开，小火慢煮4个小时，五花肉全部煮化，口感软糯鲜香。
绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）
用过君之的方子，比较粘手需要滚粉才能脱模，味道好吃外皮有韧性，但冷藏到第二天外皮就变硬且底部开裂。还用过现成的免蒸免加油冰皮粉，外皮软糯接近市售冰皮，不过也相对不好造型。这个方子改自香港美食网站，基本不粘手，脱模容易，味道大好，不会开裂，是一试就会爱上的惊喜配方！50克模具可做16个。
用料：
适量熟糯米粉
400g月饼馅料
40g糯米粉
40g粘米粉
20g低筋面粉
200ml牛奶
60ml炼奶
60ml植物油
10g细砂糖
适量天然色粉
做法：
40克糯米粉、40克粘米粉、20克低粉混合过筛拌匀。
另取一盆，加入10克砂糖、200ml牛奶、60ml植物油、60ml炼奶，搅拌至糖融化。
将1的粉类混合物倒入2中，搅拌至无颗粒，过筛后倒入已涂了薄油（植物油）的蒸碗中，加盖或用保鲜膜包住碗口，放入已沸腾的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
出锅后稍放凉，用手指背将表面的油揉进面团，放入冰箱密封冷藏1～2个小时，最好冷藏过夜。
冷藏后取出，称重，平均分成16份约25克的小面团，如果要添加颜色，可以先分成4份左右，用保鲜袋分装，分别加入南瓜粉、可可粉、抹茶粉、紫薯粉等天然色粉，揉均匀，然后再分割成单个小面团。
现成的冰皮馅料称重分割，每份约25克，揉成球状。
准备好10～20克熟糯米粉，无油不粘锅放糯米粉小火干炒至微黄即可。
一小份月饼皮压扁，包入一份馅料，收口揉圆。用刷子刷一些熟糯米粉在模具底部及四周，轻轻磕掉多余的粉。包好的面团收口向下放入模具内一压，一个小冰皮就做好啦！
重复上述步骤8，每次都要刷薄薄的粉在模具里，做好之后刷掉月饼上的粉。
做好的月饼放入保鲜盒内（底部垫保鲜膜），上面盖一张厨房纸吸收潮气，放进冰箱密封冷藏，随时享用。
附上奶黄馅做法：
A：全蛋液50克、蛋黄2个、砂糖60克
B：吉士粉50克、奶粉60克、椰奶7ml
C：椰奶74ml、淡奶油80ml、砂糖32克、无盐黄油50克
步骤：1、将A材料混合，B材料混合，A与B再混合一起；2、C材料用小火隔水加热至黄油融化，边搅拌边加入AB混合物；3、步骤2混合物倒入不粘锅中，中火炒至变稠，可粘成一团即可；4、出锅用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上即可取用。
新手可做～仙豆糕(番薯豆沙馅)
花在厨房的时间是自我治愈的过程～
蓝牙音响放的是自己喜欢听的歌🎵
窗外洒进来的是周六的阳光☀️
mark一下☑️在英国的第三年的新技能达成
用料：
250克低筋面粉
100克玉米淀粉
2只鸡蛋
100克黄油
2只番薯
几勺豆沙
适量炼乳
做法：
1⃣️番薯削皮 切片 隔水蒸半小时
番薯蒸完后变软 用勺子碾碎拌进炼乳 大家喜欢的甜度都不一样所以就加多少就随缘哈哈

👉🏻在蒸番薯的同时准备第二步
2⃣️打散两个鸡蛋并加入隔水加热融化的100克黄油中，然后逐步加入称好的250克低筋面粉和100克玉米淀粉
3⃣️搅拌至细滑
4⃣️我用这个方子做了24个大概2*2*2的mini仙豆糕。所以用擀面杖将面团分成12个小面团，再分开一半擀薄。
5⃣️放入番薯馅 加入一点点豆沙 用饼皮包成面团再整形
6⃣️因为仙豆糕是四四方方的小立方体 弄得规整一点更容易煎
7⃣️最后一步啦 在不粘锅上融化一点黄油 将仙豆糕码上小火煎 每一面到稍金黄色的时候就可以翻面
成品 第一次做卖相是马马虎虎啦 
但是意料之外的好吃😋中午吃两个就饱了
海苔肉松卷
用料：
210克高筋面粉
56克低筋面粉
84克汤种
20克香酥肉松
4片海苔
20克奶粉
30克白糖
2克盐
6克干酵母
1只鸡蛋
80克牛奶
25克黄油
做法：
高筋面粉+低筋面粉+奶粉+糖+盐倒入料理机搅拌均匀，加入酵母、蛋和汤种，缓慢匀速地搅拌，逐渐添加牛奶，形成团状。转换成中速继续搅拌，当面团有筋性时加入黄油
加入黄油后继续慢速搅拌至与面团融合，再转中速搅拌，直到拉开时有薄膜出现
将面团取出，收出一个光滑面，覆膜放温暖处发酵40分钟
案板上洒些干面粉，将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平，略拍成长方形
将面团从中间往左右擀开，成长方形，翻面成收口朝上，下方边缘略按平
表面刷上一层水，将海苔碎片与肉松撒在面团上
把面团由上往下卷起，在收口处捏合
整形后将面团分成8等份，用筷子沾上面粉，在面团中间按压下成蝴蝶状
烤盘铺烤纸，码在上面，温暖处最后发酵40分钟
发酵完成后，刷上一层全蛋液入烤焙
170度15分钟至金黄色即可
盐焗鸡
馋了很久的盐焗鸡，总算付诸行动了，简单得不能再简单得过程，其实没有盐焗鸡粉的，可以把鸡粉换成老抽生抽，变成酱油鸡
用料：
半只鸡
半包盐焗鸡粉
随意玉米油
2勺生抽
土豆片，藕片，葱段，姜片任意一样
做法：
提前一天把鸡洗净入盆，加玉米油、生抽、盐焗鸡粉，给它做一个马杀鸡，然后就丢进冰箱里过夜吧
第二天把土豆片或者藕片啥的（煮好后会更入味，爱吃素的比鸡还好吃），放进电压力锅（电饭锅也是一样的）底部铺满，然后把鸡放在蔬菜上面，倒入腌鸡的汤汁
最后把电压力锅按到煮饭键就可以不用管它了，等煮好后再焖一会会，还没出锅就闻到🐔的香味
上桌，开动😋
家庭版重庆烧鸡公
拖延了大半年的烧鸡公菜谱终于来了
用料：
3只大鸡腿
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
5个干辣椒
5瓣蒜
适量花椒
5片姜
一勺豆瓣酱
自行酌情添加重庆火锅底料
适量葱
自己想吃啥就放啥配料
做法：
鸡腿洗净切块。加适量盐，胡椒粉，料酒，用手抓匀放置10-20分钟
准备自己喜欢吃的配料
油锅烧热，放花椒粒，蒜，姜，辣椒爆炒
把豆瓣酱放进去爆炒
加入重庆火锅底料
倒入鸡腿
炒至鸡肉肉质变紧实了再加热水，一定要热水
加入自己喜欢的配料，不容易熟的先放
加葱，豆腐煮开
食材煮开就能享用了
加个卡式炉，尤其冬天，坐在阳台上吃着烧鸡公，不亦乐乎
这是我用的火锅料
洋葱炒鸡蛋～太太乐鲜鸡汁快手菜
太太乐鲜鸡汁→fu至这段话¢FnH41ofgmBA¢转移至👉🍑宝👈或點击鏈→接https://m.tb.cn/h.Vj2xKev?sm=c6c0b8 至瀏..覽..噐【太太乐鲜鸡汁238g*3瓶 家用炒菜煲汤提鲜浓缩鸡汤调味料代替鸡精】
用料：
3个鸡蛋
1个洋葱
1个美人辣
适量食用油
1.5勺太太乐鲜鸡汁
1/3勺太太乐原味鲜生抽
一小小撮葱花
做法：
把洋葱清洗干净切块备用(切洋葱时用盐巴擦下刀，再切就不会流眼泪了😄)，美人椒切小圈圈。
鸡蛋🥚打散打匀，起锅放油煎鸡蛋，煎时用锅铲把蛋弄开成块，煎好的蛋盛碗中备用。
锅中加一点点油，放入洋葱和美人椒煸炒一小会儿，加入事先炒好的鸡蛋，继续煸炒，加入太太乐鲜鸡汁，太太乐原味鲜生抽，继续煸炒一会会，就0k，盛出盘中，撒上葱花，上饭开吃😄😄
冬瓜酸菜汤·老杭州味道·开胃清汤
这道菜是在杭州塘栖吃的，上菜时，一看特别素，感觉不会好喝，喝了一口就真香了。
朋友是杭州本地人，据说这道汤每年夏天都会做，从小喝到大，开胃解暑。
我盛了一碗，冬瓜的清甜里带有老坛酸菜的一点儿酸味和葱花的香气，真的很开胃。
炎热的夏天没什么胃口吃饭，就做这道菜吧。

我做的时候用了李记乐宝的老坛酸菜，带有泡椒的一点点辣味，特别喜欢。

这道汤可放适量胡椒粉也可不放。

吃清淡点儿就不用放油。
想放油就加点熟猪油，或芝麻香油。看个人吧。

菜谱里做的是2个人的量，平日里冬瓜和酸菜的量不用那么精确的。

做法特别简单。
用料：
200克冬瓜
80克酸菜
2根小葱
适量盐
适量鸡精
做法：
新鲜现切冬瓜一块，削皮洗净，切成丁
我切成1.5cm左右的小丁
一棵老坛酸菜上的两片叶子，冲洗一下
也切成小丁
锅里放一大汤碗的水量，放入冬瓜丁和酸菜丁，大火煮开，转中小火煮10分钟左右
煮至冬瓜略透明，汤色带有酸菜的颜色，淡金色汤，加入盐和鸡精调味即可出锅。
装汤碗后，放点儿葱花，完成。

如果想放油和胡椒粉，就在装盘后加入一点儿猪油或香油和白胡椒粉，再放葱花。
包饺子
疫情的蔓延催生了一个居家小厨神。
这次学包饺子🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥢
用料：
随意多少张饺子皮
20克盐
两勺蚝油
3个鸡蛋
1000克猪肉
800克芹菜
做法：
猪肉芹菜饺子馅
第一次包饺子，形状还不错
用速冻饺子留下来的塑料模壳，装包好的饺子，完美。
牙签牛/羊肉
小零食系列好棒
用料：
400克牛肉/羊肉
10克料酒
10克姜丝
3-4克盐
15克耗油
200克玉米油
2克玉米淀粉
15克蒜粒
随意孜然末
随意辣椒末
一点花椒末
2克糖粉
水煮消毒牙签
适量白芝麻
少许花生粒
做法：
牛肉（黄瓜条）或者羊肉（比较嫩部位）400克，切条约小手指粗细，加入料酒10克，姜丝10克，耗油15克，盐3-4克，玉米淀粉2课和匀腌制15-30分钟
用消毒的牙签穿过肉，别怕掉，因为加热肉会收缩不容易脱落，这个菜要早点准备 穿牙签大约30分钟
TM6主锅放入200克玉米油，把腌好的牙签牛肉/羊肉一同放入，找到小炒肉模式，时间设定18分钟/高温模式，全程揭开锅盖，把肉炒好。
倒出肉用滤勺过滤一下，油肉分离。
主锅加入10克油和15克蒜粒，2分钟/V/小勺，爆香。
到入炒好的牛/羊肉，加入糖粉，白芝麻，孜然末，花椒末，辣椒末，花生粒，3秒/反转速度2，出锅享用
如果我们是TM5，没有小炒肉模式，就直接设定18分钟/V/反转小勺，不盖量杯盖，炒好之后，用滤勺油和肉分离。铁锅加入30克油、蒜粒、肉一起再炒2-3分钟，看你喜欢干一些就多加时间，状态自己把握，差不多了就把锅里多余的油倒出来，加入花椒末，孜然末，辣椒末，花生粒，芝麻粒，一起翻拌就可以出锅了
起锅享用
小美 港式奶茶
用料：
20g红茶
900ml饮用水
80g自制炼乳
300g黑白淡奶（请网购）
200g牛奶（可省略）
做法：
将20g红茶、900ml饮用水放入主锅，10分钟/100度/反转小勺，盖上量杯熬煮！
倒入炼乳80g，淡奶300g，牛奶200g，30秒/速度3混合
滤网过滤倒出，盛杯！
热饮，或者常温+冰块都很美味哦……
青椒炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2个青椒
做法：
准备两个鸡蛋，倒入碗中，顺时针打散

准备青椒（能吃辣的就用辣的螺丝青椒，不能吃辣就用一般的蔬菜椒）切成丝状
将切好的青椒倒入鸡蛋液，搅拌均匀

放入适量花椒粉，鸡精，盐，生姜粉
搅拌均匀
锅中倒油，待油热八成时倒入鸡蛋液翻炒至熟盛出。
一道美味的青椒炒鸡蛋就完成啦！
凉拌酸甜藕片
9月份，正是新藕上市的季节，买点头茬的藕尖，正是最嫩最甜的部位，适合凉拌。
用料：
300克藕
香葱
白米醋
糖
盐
鱼露
白胡椒粉
香油
做法：
选取藕尖，今天买了三小节，稍微多了点。用刀刮去外皮，切薄片，放入清水里浸泡。香葱切葱花备用。
烧锅水，水开后放入藕片，汆烫1分钟，捞出过1-2次凉水，捞出沥干水分。
放入少量盐，放入白米醋，一定不能是米醋，会变色的，也不能是白醋，不好吃，必须是酿造的白米醋。放入鱼露，300克藕片我放了两汤匙白米醋和两汤匙鱼露，不喜欢太酸的可以少放醋，大概醋和鱼露1:1吧。放入一小勺糖，胡椒粉，香油，拌匀即可。喜欢吃辣的还可以放小米椒和辣椒油。
葱爆羊肉
用料：
适量羊肉块
2粒干辣椒
适量料酒
4片姜
1根大葱
1勺酱油
2勺生抽
适量糖
适量盐
数粒花椒
2粒八角
一根胡萝卜
一颗洋葱
做法：
1.羊肉洗净，用清水浸泡半小时，除去血水，冷水入锅，倒入料酒，待水开后将羊肉捞出
2.锅中倒入少许油，加入花椒数粒，待花椒炒香后，将花椒捞出
3.油锅中加入干辣椒，姜片，八角炒香后，放适量白糖，融化后加入羊肉翻炒，翻炒均匀后倒入生抽和老抽翻炒均匀
4.加水（浸过羊肉），大火煮开后，加入大葱转小火慢炖。炖一个半小时左右，具体看羊肉情况而定，用筷子可轻易戳中
5.胡萝卜切块加入羊肉中继续炖十五分钟左右
6.洋葱切片，加入羊肉中，大火翻炒，待汁收干即可出锅啦！！
芙蓉豌豆面
番茄是个好东西，我喜欢它酸酸的味道，这个面味道我很喜欢，没有辣味却也开胃
用料：
一只番茄
2颗青菜
少许豌豆
一人量鸡蛋面
一个鸡蛋
做法：
锅里水烧开，先煮面，不用煮的太熟，因为之后还要煮一会儿，我是怕面腥味，所以先煮下，把水沥干，待用
锅内少许油，放入切块的番茄，翻炒一会儿，有汁儿出来后，把豌豆放进锅一起炒，放少许盐，小火炒，不要糊锅。炒的差不多放入少量水，淹没过豆子就可以，闷一下，期间可以不断加水，至豆子软糯，最后加足煮面的水。
水开后，加入之前煮好的面，小火，加入鸡蛋，加入青菜末，调味道就可以出锅。
奶黄水晶饼
以前做奶黄水晶饼是结合了三个食谱一起做，用了A食谱的流程，B食谱的饼皮做法，C食谱的奶黄做法，要与盆友分享是总是不太方便，于是萌发了建一个食谱的想法（我明明是黑暗料理界冉冉升起的一颗新星）。
用料：
150克澄面（皮）
100克生粉（皮）
15克糯米粉（皮）
125克细砂糖（皮）
400克清水（皮）
100克细砂糖（馅）
四个鸡蛋（馅）
160克牛奶（馅）
30克奶粉（馅）
50克澄粉（馅）
80克黄油（馅）
少许色拉油
做法：
取180克水与澄面拌匀成白色无颗粒粉浆。同时取220克水把细砂糖煮至融化，趁热加入澄面粉浆，边加边搅拌，隔水加热不停搅拌面糊至透明。
离火放凉，加入生粉、糯米粉揉成有弹性的面团。
开始做奶黄馅儿。全蛋液中加入糖，用打蛋器打至糖溶化，加入牛奶拌匀，再加入奶粉和澄粉拌匀。
加入室温内软化的黄油，切小块上火煮。大火转中火，边煮边搅拌，搅到收浓即可。
皮和馅儿都放凉之后，开始称量面团。面团粘手，建议在手上刷一层色拉油。我的模具是50克大小的，所以称好每个面团25克备用。
取饼皮，压扁，捏薄，开始包。因为我渣技术，能包多少算多少。压模前在模具里刷色拉油，防止它脱模时粘住推不出来。
蒸锅铺油纸，放入饼。烧一锅水，水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火。放凉后就可以享用啦！
拔丝土豆
用料：
2个土豆
5勺白糖
100克油
适量水
做法：
1.将土豆切块，洗净
2.将土豆块用水煮一下
3.捞出备用
1.在锅中倒入油，烧开后倒入糖烧至金黄
2.等糖烧至金黄后倒入土豆块，翻炒
3.等到糖和土豆块容为一起后盛出
包菜培根意面
意面用的是Penne Pasta。
辅以培根、圆白菜，还有白酱（Fresh cream, onion and cheese）
用料：
半袋Penne Pasta
半个到一个圆白菜
三片培根
黄油
一勺生抽
一勺醋
盐
糖
做法：
圆白菜撕开、洗净、茎叶分开。培根切小片。
意面放入开水中煮10分钟（具体参见包装），开水中可加入些许盐。
锅内放少许油，小火煎培根变色，然后转大火放入圆白菜茎部，待炒软后放入叶的部分。加醋、生抽，快出锅时放入少许糖和盐出锅。
意面煮好后过凉水、然后入锅放入白酱搅拌均匀。
将炒好的包菜培根倒在搅拌好出锅的意面上。也可撒上些许黑胡椒。
鲜香虾仁小馄饨
老公最近工作非常辛苦，每天凌晨回来吃垃圾食品很是心疼，决定做爱心宵夜啦，老公我爱你💗
用料：
高筋面粉
清水
肉糜（七分瘦三分肥）
虾仁
蚝油
生抽
五香粉
盐
香油
植物油
白胡椒粉
香菜
大葱
料酒
做法：
冰冻虾仁冷水解冻，去虾线，切成小丁备用，同时热锅烧油备用
虾仁倒入肉糜，加蚝油、生抽、香油、五香粉、料酒、盐、少许老抽（一点点就可以），搅拌均匀，保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
面粉加水和成光滑面团
擀皮包成馄饨，注意馄饨皮一定要薄，不然就成水饺啦
下锅煮10分钟，碗里放虾皮、香菜段和白胡椒粉，捞出馄饨就好啦，真的很鲜
咸奶油蛋糕
用料：
1个6寸戚风蛋糕
300克+300克淡奶油
100克总统黄油
2克+2克盐
做法：
戚风蛋糕平均分割成三片备用
100克黄油室温软化后，加2克盐，打至发白状态
制作咸奶油霜：300克淡奶油隔水回温至体温状态，分3次加入打发的黄油中，搅打均匀，充分混合。
另取300克淡奶油加2克盐打发至抹面状态
取一片蛋糕片，抹上厚厚一层咸奶油霜，再加盖一层蛋糕片，继续抹上厚厚一层咸奶油霜；盖上最后一片蛋糕片。
用打发好的咸奶油进行整个蛋糕体的抹面与裱花。
完成后放入冰箱冷藏20分钟后再食用
干煸小黄鱼
用料：
300克，无头小黄鱼
青红美人椒
葱
姜
蒜
盐
糖
鸡精
料酒
胡椒粉
酱油
淀粉
做法：
先看看原材料
腌制：葱姜片适量；料酒10克；盐5克；胡椒粉2克抓匀腌制20分钟
玉米淀粉：80克
用1汤匙凉水先澥开，搅匀
再用滚开的水，调成稠状的稀糊，开水的用量，要试着多次添加，可以用一条小鱼试着挂一下糊
油温要在150度时，下入小鱼，即可捞出
再炸一次，小鱼更脆
由于使用了热糊，炸鱼的剩油，也不变黑
锅中放油，先爆香葱姜蒜片
再放入小黄鱼
烹入10克料酒；10克酱油；5克盐；5克糖；5克鸡精炒匀出锅
南瓜🎃胡萝卜🥕磨牙棒
妹妹9m，天天抓到什么咬什么🤔磨牙棒伺候
用料：
100克低筋面粉
30克南瓜
30克胡萝卜
30克奶粉
做法：
南瓜🎃胡萝卜🥕蒸20min准备打泥用
低粉和奶粉称好
南瓜🎃胡萝卜🥕一起料理机打泥
打好的泥和低粉一起混合，南瓜种类不同，泥的水份含量不同，混合时候太干了可以少加点水或者根据实际操作情况再些泥，面团光滑即可
擀成
5cm厚的面皮
分成1cm宽，5cm长的饼干条
扭几下
烤箱160度预热，上下火40分钟，烤箱品牌不同，有温差，最后10分钟注意观察火别大了，烤出来里外都是硬的，心是软的话可以120度低温再烤10分钟左右，晾凉密封袋装好保存。
自制红豆芋圆
最简单的食材配以极简做法 创造最绝妙的食材
用料：
红薯两个
香芋两个
紫薯两个
太白粉
做法：
将这三种薯分开放入蒸锅蒸30分钟
捣碎
没买到木薯粉
用了太白粉来替代
这盆是香芋的
这是红薯的
香芋的有点干加一些开水
搓成长条
切段
裹上太白粉
香芋芋圆
紫苏芋圆
红薯芋圆
下过煮开
牛奶打底
红豆盖头
简直绝美
简单易学的烧仙草
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。
用料：
仙草粉
水
红糖/黑糖
茶包
淡奶
黑珍珠
白糖
硅胶冰块盒
做法：
第1部：用奶茶壶装400ml的水煮沸后把选好四包茶包放进去适量冲，无需太久。
第二部：冲几次茶放凉，放凉期间可以做烧仙草的辅料
第三部：
仙草：称量20克的凉粉煮开静置凉开等凝固。
西米：称40克西米。等水烧开加入煮沸至还有一点点白芯关火，用锅盖闷2～3分钟。期间可以称取一两勺白糖用水化开。到时间了把西米取出来用凉水冲一下然后放在糖水中，这样做口感会更好。
第四部：材料弄完后，取材料分好自己喜欢的量葡萄花生等
材料搞好了把茶倒进去加入淡奶调到自己喜欢的口味就好啦。是不是很简单？赶紧动手吧！
蓝莓山药
冷藏后口感一级棒，就像在吃冰激凌，
将蓝莓酱换成其他果酱，还能做出各种颜色的山药泥
用料：
山药
蓝莓果酱
蜂蜜
酸奶
做法：
将山药洗净蒸熟去皮后捻成细腻的山药泥，山药泥越细腻，口感越好
将适量酸奶调入山药泥中搅匀，不能太干，但太稀了不好成型，酸奶要选用浓稠的类型，入冰箱冷藏
将山药泥取出装盘，蓝莓果酱用蜂蜜调匀，浇在山药泥上
茭白木耳炒鸡丁
用料：
茭白
木耳
鸡丁
青豆
做法：
把茭白洗净切丝。
木耳用冷水浸泡30分钟，把下面根部脏的剪掉，沥水后放入容器中加1-2勺盐再清水过下，沥干备用。
鸡丁直接买的现成的，也可以自己买鸡胸脯肉回来切丁，
毛豆角去皮，洗净待用。生姜丝，葱
放入色拉油，大火起油，油热了先把姜丝、鸡丁焙炒盛出，把豆子、木耳放入大火炒，再把茭白放入炒至八九分熟，倒入鸡丁混炒。
出锅前根据个人喜好加入适量调味料。
早餐三明治
苏喂苏喂！我的最爱三明治
用料：
几片吐司
鸡蛋
鸡肉
蟹柳
肉松
热狗
生菜
想加什么就准备什么哈
做法：
首先我是把准备的鸡蛋，蟹柳热狗，还有玉米都煎熟了备用。                                                                     然后准备两片吐司，刷点沙拉酱，然后放我们准备好的食物，我比较喜欢吃沙拉，我就放一层鸡蛋刷一点沙拉，然后放一层鸡肉就刷一点沙拉（鸡肉我是先提前腌制的，“奥尔良腌料，蚝油，盐，一些孜然等等，最主要我们要下点生粉，这样鸡肉会比较嫩）然后依次叠放在一起。             最后我们盖上一层吐司，用手压压，然后拿保鲜膜，把三明治包紧。
然后我拿刀对半切了，三明治就完成了✅。           我是肉食者，所以几乎都是肉。                                  不喜欢吃太油腻的，我们可以准备点西红柿🍅，黄瓜呀这些绿色食品也是棒棒滴！                               对啦，我们可以加芝士培根哦，超好吃！这次忘记加了！
【原麦早餐】红酒甜心：夫人著名的蓝纹小点+青柠黄瓜薄荷汽水
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-7-23】红酒甜心：青苹果蓝纹乳酪小点+青柠黄瓜薄荷汽水

红酒面团的面包里，最爱的应该还是这一款笨笨圆圆实实在在的红酒甜心，可以说是奶酥爱好者的最大福音。无论是带着英式早茶气息的红茶奶酥，还是这道透着干红醇香的红酒甜心，向来与甜腻厚重脱不了干系的奶酥，在这里都被演绎的恰到好处。
红酒甜心除了丰富到恐怖的奶酥馅之外，还有表皮的酥菠萝最让人欲罢不能。每次切这只面包都是最心痛的，看着topping的粒粒免不了往下脱壳，就好想停下来全部拣食干净。所以叫它甜心，估计说的就是一种让人幸福感爆棚的调调吧。
这么浓墨重彩的介绍面包，搭配的小食就不用这么繁重啦。所以山了夫人最著名的青苹果蓝纹乳酪小点，有青苹果的清新脆爽，有胡桃仁的油脂香，然后最少不了蓝纹芝士那一份遒劲的西洋重口，只要几步简单的堆叠，就能造出层次非凡的味道。不过，我觉得我是山的最丑的那个T T…………
当然，重口之下必然有道小清新的搭配，一杯青柠黄瓜薄荷水，除了猛地灌一口吐出“哈”的爽快之外，还能帮你缓缓蓝纹的香臭，解解奶酥的甜蜜。

配方来源：
青苹果蓝纹乳酪小点—厨友“yuentien”
因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~
用料：
#青苹果蓝纹乳酪小点#
1个青苹果
适量蓝纹芝士
少许核桃仁、山胡桃仁、松子仁等坚果
少许蔓越莓等果干
少许新鲜蓝莓
1支迷迭香
#青柠黄瓜薄荷汽水#
2个青柠
1段黄瓜
1把薄荷
1罐苏打水
做法：
#青苹果蓝纹乳酪小点#
青苹果切薄片，堆起来。
搭配蓝纹奶酪和各种果干、坚果食用即可。
#青柠黄瓜薄荷汽水#
青柠切块、黄瓜切片、薄荷洗净。
将青柠、黄瓜、薄荷放入杯子里，倒进冰镇后的苏打水即可。
肥肠粉臊子
用料：
克肥肠
辅料见下
做法：
买来的熟肥肠，还是先焯下水，洗干净后切成滚刀块。
炒锅里放油，烧至6成热，加入肥肠爆一下，爆干水份后，放入八角，桂皮，山奈，香叶，大葱段，姜片，蒜片，老抽，拌匀，放入豆瓣酱，小火炒出红油，再放一块火锅料，炒开，再放料酒炒1分钟，然后放入水(臊子可以多点水)，生抽，胡椒粉，烧开。转入高压锅，上汽后转小火压一刻钟。美味即成。
哆咪辅食之米其林版蓝莓山药_12个月宝宝辅食
蓝莓和山药，在我心里就是天造地设的一对儿。蓝莓的酸酸甜甜配合山药的香香糯糯，两种味道放一起，堪称完美！
不仅宝宝超喜欢吃，我也特别爱吃。
蓝莓的营养价值非常高，还富含抗氧化剂和类黄酮，对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统都有好处。经常吃蓝莓，还能增强宝宝的免疫力。
山药中含有淀粉酶、多种维生素、氨基酸和矿物质，有利于脾胃消化和吸收，促进肠蠕动，预防和缓解宝宝便秘。
不加蜂蜜12个月以上， 加蜂蜜3岁以上
用料：
125克山药
80克淡奶油
50克蓝莓果蓉
5克白砂糖
10克蜂蜜
10克吉利丁粉
2克卡拉胶
适量蓝莓
做法：
食材准备：山药125克，蓝莓适量，淡奶油80克，蓝莓果蓉50克，白砂糖5克，蜂蜜10克，吉利丁粉10克，卡拉胶2克
用具准备：电子秤，测温枪，半球形硅胶模具，手持搅拌器，裱花袋
蓝莓对半切开
山药上锅蒸熟，打泥备用
50克60度的温水，加入吉利丁粉搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
80克淡奶油加入糖，一边加热一边搅拌，再加入吉利丁冻和山药泥搅拌倒入裱花袋里
挤到模具上，放入蓝莓后冰箱冷冻2小时
用山药泥把两个半圆扣住，用牙签固定，融化50克蓝莓果蓉和50克水，3克卡拉丁胶
放进去滚一下就可以啦
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，创建辅食直播微课堂，每周一到周五教做一款宝宝辅食，有兴趣的宝妈可以扫二维码加入交流
西兰花火腿蛋炒饭
用料：
西兰花
火腿肠
鸡蛋
白米饭
盐
做法：
西兰花用小刀切成小朵，然后放入加有盐和油的热水中煮熟
鸡蛋打散，加半个鸡蛋壳的清水和少许的盐充份搅拌
为了避免恩泽专挑火腿吃，我切成了火腿碎~~~
米饭是刚煮的，不是用隔夜的
先炒鸡蛋。热油，倒入蛋液用锅铲搅碎
加入米饭，火腿粒，还有调味料，翻炒均匀
最后加入西兰花，拌匀后即可
糖脆莲藕
小时候过年的时候最喜欢吃家里买来的莲藕糖。今天没什么事情，就一时兴趣想做个莲藕糖给自己吃吃，品味一下童年。
用料：
节2藕
克
500克白糖
做法：
首先将买来的莲藕去皮，洗干净，晾干。


第二步，将一斤白糖和一碗水倒入锅中。

等白糖融化之后，将晾干的莲藕块一起倒进去，然后开大火，然后不停的搅拌。


等里面的白糖液体开始有粘稠状的时候，就改为小火。



差不多十分钟之后，锅里的白糖开始出现糖霜，这个时候要小心点搅拌，不要把莲藕弄断了。
最后一步，将锅里的莲藕块乘出来，放在盘子里面，这样子一道童年大餐就完成了。
白灼芥蓝
在香港的时候感觉这是每次唯一能吃到的青菜，所以会帝都想要尝试一下清爽的港式风味🌱
用料：
🌱适量芥兰
    1-2勺生抽
    3-4勺蚝油
     少量盐
     适量姜丝
     适量葱丝
  🌶️1-2红辣椒
做法：
用去皮工具去除根部外皮 
将芥兰以同一方向放入备用烧开的热水中 
焯熟
捞出 涮一遍凉水 沥干 摆入盘中
烧开热油 葱丝 姜丝 辣椒丝（干鲜都可）爆锅
放入蚝油 生抽 （可入蒸鱼豉油提鲜）
顺锅边慢慢倒入少许清水 用锅铲搅拌
关火 将浇头淋在芥蓝上
 （大概两三个来回）
出锅 上桌
虾仁莴笋
用料：
3-6根莴笋
10只虾仁
适量盐
适量色拉油
1小块猪油
做法：
莴笋去皮切条；
虾仁去虾线。
热锅倒入色拉油（不要用菜籽油，菜籽油有味道），低油温时加一点点猪油提味（没有也没关系）。
油5-6层热倒入莴笋条，翻炒，加盐。
加入虾仁。
如果觉得锅里有些干，加一点点清水。
莴笋条软了就可以起锅了。
很快手简单的一道菜。
川北凉粉
用料：
300克凉粉
2勺辣椒油
半勺生抽
适量香油
5克花生碎
1.5勺陈醋
2克盐
1根黄瓜
3瓣蒜
1勺炝辣椒油
做法：
黄瓜切丝，凉粉切条装盘，花生米炸香碾碎
大蒜掐头去尾，拍一下放入碗中，加少许盐砸成蒜泥，加凉白开
花生碎放入砸好的蒜泥碗中，陈醋1.5勺，生抽半勺，辣椒油2勺，炝辣椒油1勺，盐2克，
淋几滴香油，黄瓜丝放入盘中，浇上调好的蒜泥汁即可
姜母鸭
妈妈的手艺，家的味道。
按这个做法，你也可以做出地道的闽南家乡味，正宗好吃的姜母鸭。

一斤鸭配4两姜。
用料：
半只或1只鸭
适量芝麻油
切片姜
半个或1个八角
1适量块桂皮
3~5片香叶
2汤匙生抽
1汤匙老抽
适量清水
适量加饭酒
适量冰糖
做法：
鸭子洗净切小块，水滚开后放姜片和料酒，把鸭块倒入焯水，捞出置盘沥干备用。
锅中倒入麻油，热开，放姜片爆香至翘边(不要爆焦掉)，出锅备用
倒入步骤1的鸭块到锅内翻炒均匀后，下香料(八角、桂皮、香叶)，并把步骤2已爆好的姜片倒入，继续翻炒至有香味出来，接着下调料(生抽2汤匙、老抽1汤匙、水[注：与鸭块持平，如果是老鸭水要相对多一些]、加饭酒适量、冰糖适量)大火滚开，然后转中小火或小火慢煮至熟透。
美味又滋补的姜母鸭就做好了。
蒜苗炒鸡蛋
用料：
4根蒜苗
2个鸡蛋
克盐
做法：
蒜苗切小粒，拌入两鸡蛋和盐，油热倒入翻炒。装盘。可用来夹馒头，拌米饭面条。
【懒人版】【减糖减油版】【红豆薏米与全麦】杂粮消化饼干（超级好吃）
因为po主真是太懒了，忘了拍好多图，请多包涵！

这款消化饼干的口感呢，红豆薏米的香味搭配全麦的粗糙感让我很是受用，不会很甜也不会很油。喜欢的大胆尝试吧，一定会成功哒！

记录的目的呢，主要是自己太喜欢啦，为了方便自己下次做。如果你和我一样喜欢消化饼干，就不要犹豫啦！

最后，po主已经说过啦，记录的目的呢主要是方便自己下次看。我是一个不能接受批评的人，如果你给我打低分，我就...哭给你看呀～
用料：
80g普通面粉（中粉）
50g全麦粉
50g红豆薏米粉
1小勺（2.5ml）泡打粉
1个鸡蛋
50g红糖
17-20g麦芽糖
55-65g黄油
做法：
提前将黄油拿出来 室温软化
（想要直接使用冷冻的黄油？也是可以的🙈毕竟这是一个懒人发明的饼干，这么懒当然会忘记提前将黄油拿出来呀🙈下面是干货👇
隔水加热黄油是不推荐的，因为太稀，不适合做饼干。所以我的方法也是借鉴前辈们，将黄油用烤箱发酵档位：通常40-60度左右，大概10-15分钟，用筷子戳一戳很容易戳洞，就可以啦）
将红糖和麦芽糖加入软化好的黄油中，用筷子搅拌均匀至体积稍微膨大（是的，不用打蛋器打发，毕竟我太懒了，觉得刷打蛋器超级麻烦有木有，随意我对于筷子搅拌情有独钟）

搅拌手法：（此处有干货➡️）一手持盆，一手持筷子，筷子从盆中心插入，向盆边缘画椭圆，记得筷子要敲到盆噢，另外一只持盆的手，慢慢旋转盆（顺时针或逆时针随你开心哦）

p.s.如果你真的实在是太懒了，就随便搅拌吧，拌匀就好啦
将鸡蛋敲开，打成蛋液。
分两次加入刚刚的黄油与糖的混合物中，每加一次，都要按照上一步骤的搅拌手法搅拌均匀哦。
（如果你实在是太懒了，只想一次加入蛋液，其实也是ok的，记得要搅拌均匀哦）
将所有的粉类过筛，分两次加入上一步骤的混合物中（全麦粉里被筛出来的麦麸倒过来就好），按照前两步的搅拌手法搅拌均匀（这个大概均匀，剩下的主要靠手按压，尽量不要揉，会生筋导致饼干不酥，那么怎么按压呢？）

下面是干货👇
如何手按面团，使它变均匀且不生筋？这个是我独创的🙈按一下，从中间揪断，叠在一起，再按一下，再揪断，在不断的揪断之中，面团揪神不知鬼不觉的均匀了，同时减少了揉捏捏的次数。实践证明，出来的饼干很酥脆没有生筋。

p.s.如果你实在是太懒了，分一次加入也是OK的
将面团在面板上擀平，厚度大概是
3-
7cm？（因为我懒啊，擀的不是很均匀），然后用模具压出各种形状，摆在烤盘上。
叉子插孔，使它受热均匀。
在烤盘里静置20分（有助于饼干的酥脆，此时可以收拾用过的碗和筷子啦，10分钟之后就可以预热烤箱啦）
烤箱180度预热10分钟，将烤盘放在中层，180度上下火，15分钟，看到饼干表面颜色变深了就好啦。
取出一块，切开，中间没有夹层，说明熟透啦！
开动吧！
少油版葱花饼
用料：
两小碗面粉
适量水
少许盐
少许豆油
适量葱花
适量十三香
适量椒盐
做法：
用80度左右热水和面，用筷子搅拌，然后揉成面团，这个面有点软，会粘手，我们可以在手上抹点豆油，揉面的时候就不粘了。面盖上保鲜膜或盖子醒30分钟
准备葱花，我用的是大葱，小葱也可以哦
把葱花放入热油中炒出香味，放入十三香
面醒好后，揉几下，分成两部分
然后用擀面杖擀成长方形薄饼
抹上葱花十三香的油，放入椒盐
卷起
形成圆饼状，在饼上抹点油
擀成饼状
放入平底锅，不放油
小火，时常翻面，出锅
香酥鸡柳
用料：
一勺蚝油
3勺淀粉
一斤鸡胸肉
一勺料酒
克面粉
2个鸡蛋
2勺生抽
一包面包糠
做法：
加入蛋清，蚝油，生抽，盐，淀粉腌制二十分钟
把腌制好的鸡柳裹上蛋黄液在裹上面包糠就可以下锅炸了，
果蔬汁1
用料：
1根黄瓜
½根胡萝卜
¼个木瓜
1个番茄
3大勺蜂蜜
做法：
切块
放进榨汁机
红酒麻辣排骨
这道菜没有放葱蒜是今天家庭聚会家里有人不能吃葱蒜所以没有放，上次我我做的时候用的啤酒这次我妈说用红酒做，因为我家有好多我爸收藏好多年且已经不能喝的红酒。
用料：
一只红酒
500克排骨
15粒花椒
4片香叶
2个八角
2个草果
一点茴香
半根桂皮
一包麻辣香锅底料
一点生抽
做法：
排骨洗干净焯水把血沫撇干净，把煮好的排骨放到干净的盆中再次用水冲干净（应该还会有点血沫在肉的上边）
热锅倒油炒香料（因为家里有人不能吃葱蒜所以没有放）火不要太大因为火力过大香料的味道还没有出来香料先糊掉了
香料炒香后放入麻辣香锅底料给炒香
这是炒散的底料
放入排骨翻炒均匀
倒入红酒开锅后调成小火盖上盖子，最少一个小时中间去看一眼要是酒快没了加热水继续煮（我就是没有把火完全调小后边又加了一次水）加完水后尝尝味道觉得有点淡的话可以加点生抽
赛螃蟹（改良版）
大家知道这道菜大多是因为黄磊老师，自己尝试了下，发现并不难，很家常的做法就可以，这道菜火候是关键。
用料：
3个鸡蛋
少量咸鸭蛋
5克虾仁
2个姜末
2克料酒
少于盐
半根香菜
半勺香醋
做法：
主料大体就是这些，传统做法加巴沙鱼或者蟹味菇。这里改良了下，用了虾仁，虾仁和螃蟹味道口感更接近一些，也很好买到。
虾仁焯水，我是用冷水，煮开立即捞出，煮时间长了容易硬，口感不好。
把蛋清蛋黄分离，蛋清和虾仁搅拌在一起，加入少量盐和少量料酒。
咸鸭蛋黄挑出来两个，和三个鸡蛋黄打在一起，用筷子打撒，联系把咸蛋黄弄碎再打进来，图中没有提前弄，用筷子压了好一会。
开豆火，下非常少的油，稍微加热一下就把蛋白虾仁倒入，用筷子快速沿一个方向划，划到水分略干，蛋白开始发白就关火，用余温把水烧干一些就可以出锅了。
火候相当关键，这是关火前的状态，火太旺容易变成炒鸡蛋，火太小水不干口感不好。第一次做要集中注意力，随时准备关火。
蛋白划好了装盘效果，鸡蛋成絮状，基本没有水份效果是最好。
调一个吃螃蟹的汁：姜末+醋，也可以放点生抽。
点缀一点香菜在上面就可以了，味道真的非常接近，也很好做。
零失败超好吃酱爆花甲
用料：
花甲 一斤
葱姜蒜
料酒
干辣椒 花椒
做法：
花甲洗净（商家一般都已经养好了，沙子吐完）
葱姜蒜切好备用
热油，加点盐（使油温更高）煸葱姜蒜
加入花甲翻炒，等他们开壳，加点料酒、生抽
开的差不多的时候，我加入了花椒 干辣椒 一勺郫县豆瓣酱 
翻炒均匀后，加入大半杯温水
盖上锅盖 焖煮一会儿
出锅前撒点葱花，美味完成
500g蔓越莓曲奇
500g成品与1300g成品配比
用料：
500g成品配比：
300g低筋粉
75g(喜欢可多放)蔓越莓干
38g(约1只小个蛋，重量不需太精确)鸡蛋
190g黄油
100g(按个人喜好加减)糖粉
1300g成品配比
800g低筋粉
200g蔓越莓干
100g(约2只中个鸡蛋)鸡蛋
500g黄油
260g糖粉
做法：
黄油室温软化(不能用微波炉软化，成品会起泡泡不好看)，用电动打蛋器打至顺滑。
然后加入糖粉，用1档拌匀……再加入鸡蛋(蛋量大要分次加入)，加入蛋后不用打发，用1档搅拌至与黄油混和就行……再加入蔓越莓干用1档拌匀(可按个人喜好切碎)……最后是分次加入低筋粉，慢慢拌匀至无干粉。
用保鲜袋(或保鲜膜)做型，可购买模具做型。
做好型放入冰箱冷冻(即急冻)约半小时，取出切片(约
7cm)。不想立即烤可一直放冷冻，想烤再从冷冻取出回溫至微软才切片。

烤盘放中层，上下火170度约20分钟至表面金黄。出炉放凉，装瓶。
塌锅米饭
塌锅米饭--这个也是我以前上学的上学的时候经常吃的，我老妈，厨艺实在是不咋地，整这个饭菜一锅出的，还算是比较拿手。主要是我好糊弄啊，我老妈就给我弄点这样的饭糊弄我滴
用料：
大米
去皮的五花肉
大白菜
酱油
盐
做法：
大米淘洗干净，放电饭锅中加适量水，提前浸泡一刻钟
白菜切成片，五花肉切片
锅内放少许油，油热后放葱丝爆香
五花肉放锅里煸炒至变色，加少许酱油调味
放入切好的白菜煸炒，稍稍炒一下就可以，然后加适量盐，关火
炒好的白菜倒入电饭锅中，摁下煮饭键。当米饭蒸熟以后，用铲子将米饭和白菜翻拌均匀，再次摁下煮饭键，当电饭锅再次跳到保温档的时候就可以吃了
暖暖冬日的白萝卜丝炒虾🍤
小时候很不喜欢白萝卜的味道，长大后却开始欣赏白萝卜特有的一丝甜。这道菜是跟着综艺节目里宋茜学的，当时觉得这个组合很新奇。试着做了一次就喜欢上了这个搭配。寒冷的冬夜里，白萝卜的甜和虾🍤的鲜搭在一起很香很开胃噢
用料：
半根白萝卜
9只虾
适量葱
4瓣蒜
做法：
白萝卜擦成粗条，虾去壳去虾线，虾头切下。
葱蒜下锅爆香，放入虾头，炒出红红的虾油。
放入萝卜条翻炒，加入适量盐、糖，少许酱油。
放入虾身，炒熟，出锅。
燕麦蜜豆面包
用料：
220克高筋面粉
30克蜜豆
适量燕麦片
5克酵母
150ml温水
20克白糖
做法：
将酵母放入温水中溶化，慢慢倒入面粉中抓匀，然后揉成光滑的面团，加入白糖揉至面团出筋能拉出薄膜，然后盖上湿布发酵半小时
将发酵好的面团加入蜜豆揉匀，分成大约40-50克左右的小球，用手掌搓成中间微细的长条，然后对折
面板上铺上一层燕麦片，将面包沾上燕麦，放如温暖的地方最后发酵半小时
烤箱预热到180度，用上小火烘烤25-30分钟即可
香辣红烧凤爪
成都的春天总是非常短暂，在你还没有反应过来的时候夏天已悄然而至。
走在路上看着到处绿油油的，心情也开始好起来，随之而来的就是……想吃，想吃，还是想吃。。。
夏天初始，吃货们又开始蠢蠢欲动，在这方土地上，这个季节越是大汗淋漓越要吃火锅串串一系列燥火的东西，那就燥起来吧，咱们今天用鸡爪子燥，爱吃的人不少吧？
用料：
500g鸡爪
1把香料
豆瓣酱
香辣酱
耗油
醪糟水
青椒
干辣椒
青花椒
葱姜蒜
料酒
做法：
准备材料，鸡爪剪去指甲，对半剪开（我懒是让菜市场阿姨帮忙处理的，自己弄的话用刀一刀了断）
加料酒姜片煮开，冲洗干净，去除血水和浮沫，放入冷水中泡一会儿，口感会更好一些（这一步忘了拍照）
将处理好的鸡爪，放入高压锅，加水，放姜片，花椒，香料，料酒，上汽8-10分钟关火，放气之后捞出备用。里面的香料不要丢弃，直接在后面的过程中一起用（没有高压锅的用一半的锅水开后煮25分钟左右，看个人喜欢吃软烂脱骨的可以煮久一点，自己注意观察）
锅中热油，油稍微多一点，放姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱香辣酱各一勺爆香，炒出红油，放入带香料的鸡爪翻炒，再加入料酒，生抽上色，继续翻炒一两分钟
加入青椒（小米辣）翻炒均匀，再加入耗油和醪糟水（点睛之笔，没有的话。。。。那就没有呗）继续翻炒，喜欢吃软糯的这里可以加啤酒或者水大火烧一下，我是直接加的醪糟水炒，要干一些。
放入葱段，加盐鸡精调味，喜欢吃糖的可以放一点，起锅装盘。撒芝麻（emmm……其实也可以不用这么形式，哈哈，我只是为了拍照嘛）
拍完照，放下手机，用你的爪子抓起爪子，开吃吧！！！！顺便说一句，没有骨头的鸡爪是没有灵魂的！就像小龙虾不自己剥着吃就不好吃了一个道理！
拜了个拜！有缘再见！
酸甜藕丁
大学时期在学校门口的小餐馆里面吃过一道糖醋藕条，至今念念不忘，看了下厨房其他小伙伴的分享，做了个简易版的酸甜藕丁，开胃小菜，对我来说像小零食一样。
用料：
两小节藕
一勺半糖
三分之一勺盐
两勺醋
做法：
洗干净藕，去皮
切条
切丁
热锅下油，油冒小泡泡下藕丁
翻炒均匀，有点微焦的时候放入一勺糖，三分之一勺盐，和两勺醋，如果是白醋颜色更好看一些。翻炒，放入一点开水，翻炒均匀，中间尝了下不够甜，又加入了半勺糖，我喜欢酸甜的味道。
出锅
薄荷蜂蜜柠檬茶
美白的柠檬蜂蜜水又来啦，此外又加入了薄荷，酸甜的口感中多了一味迷之清凉。
用料：
柠檬
蜂蜜
薄荷
做法：
取一片柠檬放入杯中。
加入温水，静待3-5分钟后饮用。
拾光
一人拾光、时光和食光~
用料：
随意随意
做法：
乱入的菜谱~独自用餐的拾光也很美好，一起记录下来吧~
孕妇芥菜干贝汤
功效：开胃消积，生津降压。
用料：
200克芥菜
少许干贝
鸡汤5杯
油盐适量
姜
做法：
1、芥菜洗干净切段。

2、温水将干贝泡一夜，再用清水煮，煮软后加入鸡汤，然后弄开干贝肉，加入芥菜，用油，盐，姜调味即可
卤千张海带
老公喜欢吃烧饼夹菜，所以偶尔会做一下^_^
用料：
几张豆腐皮
随意海带
适量盐
适量高汤或浓汤宝
两个八角
几片姜
两段大葱
少许生抽
做法：
传统做法是先晾晒豆腐皮，把豆腐皮晒干，都是我嫌太慢，所以切丝在烤箱烤
170度烤15分钟，自己观察一下微微干就行不要烤焦啊……
准备好这几样，家里没有现成高汤我用浓汤宝代替
豆腐皮烤好了开始做汤料，把上步里面的东西放在锅中开火，加盐和少许生抽，另做一锅炸烤干的豆腐皮，手忙脚乱没有照，豆腐皮炸到表面微微起泡
前一晚泡发好的海带丝
炸好的豆腐皮直接捞在汤料锅里，把泡好洗干净的海带也捞进去，炖半个小时，好了！
撒点孜然粉，辣椒油拌匀，不喜欢的也可以不加，直接吃也很好吃了😋

开吃！
自制中式青酱
借用青酱的名字，命名中式青酱，某种绿色蔬菜，蒜，某种干果，橄榄油，黑胡椒，干罗勒，盐，混合打碎，加热装瓶密封保存。抹面包，配菜，装饰都是不错的。
     此法重在方便，原料易得，菠菜等绿色青菜根据个人喜好，皆可入酱，做法简单，快手。
用料：
3棵的芹菜叶芹菜叶
1头大蒜
80克橄榄油
少许盐
1小搓干罗勒
1小搓黑胡椒
1小把熟杏仁
做法：
芹菜叶，大蒜，熟杏仁，盐，橄榄油，加50克水（用料外），放入料理机。
打碎成糊状。
青酱糊到入锅内，加热，锅起泡后，放入干罗勒，黑胡椒，熬到浓稠。
关火，放凉，装瓶，放冰箱保存。
蛋抱煎饺
吃饺子～
用料：
10个饺子
2个鸡蛋
油
黑芝麻
水
盐
做法：
鸡蛋打散加点点盐备用
平底不粘锅预热刷薄油，放入冻饺，大火煎1分钟，倒入开水，没过饺子的一半
水快干时转小火，倒入蛋液，鸡蛋快熟时撒入黑芝麻，装盘
紫薯糯米糍
糯米糍，软软的又有韧性，味道很Q，可以当甜点和朋友分享啊...
用料：
150g糯米粉
中小型2个紫薯
若干椰蓉
25g糖粉
25g凉水
根据个人喜好炼乳
做法：
把糯米粉，糖粉和水混合，揉捏至有点有点粘手
把混合的糯米粉分成若干份，取一份揉捏成饼状，取适量紫薯包裹其中，再揉捏成圆形
把揉捏好的糯米糍放饭架上蒸10分钟，(也可放微波炉上叮4分钟)
把蒸好的带温度的糯米糍放到盛有椰蓉的碗中，使其全部被椰蓉粘住，冷却放包装即可
海底捞快手干锅虾
用料：
10只虾
1个洋葱
1个土豆
1个独蒜
1块生姜
1勺海底捞麻辣香锅
适量盐
做法：
切好土豆和配料
冷水下锅煮土豆，煮开后用筷子戳一下，表面稍微变粉，就可以捞起来备用了
先开大火炸虾，定型后关小火炸熟
再下煮好的土豆炸至金黄色
炒好配料，再加入一勺海底捞麻辣香锅调料，炒香之后加入虾和土豆
起锅前加入适量盐
耶、搞定，省时省力又好吃
蒜香面包
用料：
4片（法棍最好，自从家里买了面包机就不吃外边卖的面包了）吐司
2瓣蒜
20ml（用黄油更好吃，可为了减肥就免了吧）橄榄油
1根（可以用香菜或干欧芹也叫芫荽替代）鲜法香
少许白胡椒
2克盐
做法：
蒜，法香洗净切碎
放入橄榄油，白胡椒，盐混合后，均匀的涂抹到面包片儿上
烤盘铺好锡纸，摆好面包片儿待用
烤箱预热，160度烤5分钟即可
成本不到10块钱的水果披萨，秒杀必胜客！
用料：
2个小台芒
1根香蕉
1张大号手抓饼
20粒左右葡萄干
20粒左右新鲜玉米粒
适量马苏里拉芝士碎
适量丘比沙拉酱
做法：
准备工作：手抓饼和芝士碎提前半小时拿出来解冻，葡萄干洗干净擦干水分，玉米粒洗干净擦干水分，芒果切成丁，香蕉切成片
手抓饼解冻完成后，上面用西餐叉子插满孔，再涂上一层均匀的沙拉酱（用勺背很好涂），预热烤箱220°-230°，10分钟；
在手抓饼上面均匀地撒一层芝士碎，再依次铺上切好的香蕉片，芒果丁，玉米粒，葡萄干，最上面再撒一层芝士碎（芝士碎最好把香蕉片盖住，不然香蕉片容易发黑，影响美观）
放入预热好的烤箱内，中层，上下火220°-230°，15-20分钟
注意：烤的过程中要观察别烤糊了，时间到了之后查看一下披萨底部有没有变脆，没有的话再把烤盘移到底层，烤2分钟至底部变脆！
超超超简单的芒果布丁（凉粉做的布丁）
之前买的白凉粉有点多……所以最近就各种消耗，忽然发现用它来做布丁真的太简单了哈哈哈。
我这个配方只能做三个布丁瓶（想先尝试一下，没想到很成功😂）大家可以按照自己想做几个布丁来增加原材料。
用料：
10克凉粉
180克牛奶
120克水
5克白砂糖
5克白可可粉（可换奶粉或者直接省略）
1个芒果(可换其他水果)
做法：
称好材料放入小奶锅（今天忘记拍图了，改天补）
小火加热，不断搅拌。烧开锅后继续搅拌3-4分钟
芒果放入容器底部，倒入烧好的液体。放凉就会自己凝固。
白凉粉我用的展艺的，与水的比例是1：30。其他品牌根据包装上的介绍来。
我加白可可粉是因为它很甜，能代替白砂糖，但有些小伙伴可能会觉得太甜，所以没有的不加也OK换奶粉也木问题
蒜香鸡胸肉（健身餐）
最近加入了健身房行列，都说三分练七分吃，于是我抛弃以前重口味的风格，鸡胸肉是即评价又高蛋白的好东西。芹菜粗纤维
用料：
一块鸡胸肉
200g芹菜
做法：
鸡胸肉切块，加一点点生抽，一点点盐，一点点胡椒和切好的蒜片腌制
芹菜切段拍松，拍松是为了更入味熟得更快
锅预热，放一小勺油，下芹菜翻炒，可以适当加一点点水，炒熟放盐乘出。然后还是一勺油，下鸡胸肉，慢煎，为了避免糊锅，可以加一点点水，炒熟就可以出锅了。鸡胸肉不用在放调料了
凉拌海带丝
用料：
500克海带丝
勺辣椒油
勺醋
勺香油
克糖
克盐
勺麻油
耗油
蒜
生抽
做法：
海带水煮10分钟，凉水放凉
蒜，生抽陈醋1:1，糖，耗油一点，香油，麻油，辣椒油
新良面包
用料：
1-45个鸡蛋
312克高筋面粉
3克酵母
30克黄油
3克盐
174克冰水
140克炼乳
做法：
160*35包含预热
早餐拌面
用料：
1把面条
1小把蒜苔
1根火腿肠
1勺豆瓣酱
做法：
碗里加1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱, 1勺淀粉，少许水搅拌均匀。
早餐机水烧开放入面条煮至漂浮捞出过一下冷水。
配图：
蒜苔和火腿肠分别切小粒，锅里烧热油放蒜苔炒至颜色翠绿，放入火腿肠，倒入碗汁慢慢炒至汤汁粘稠。
配图：
放入面条搅拌即可。
皮蛋香菇瘦肉粥
会费一点时间，但是花时间的总不会让你失望
用料：
半碗米
50g猪肉
干的七八朵香菇
一个皮蛋
盐
鸡精
做法：
把米洗干净后用少许油和盐腌制半小时以上
把肉煮熟，捞出纳凉后用手撕成丝
将腌好的米放入电饭锅或者砂锅或者奶锅加六倍左右的水煮开
加入香菇和肉丝，等米煮成粥后需要不停搅动防止粘锅，最后变成粥状后加入皮蛋盐和少许鸡精。
最后变粘稠后加入香葱搅拌均匀后关火出锅。
盐酥鸡
盐酥鸡是颇有人气的台湾小吃，出门要是遇见哪家「鸡车」铺子，也会买一份拿在手上吃；撒在上面的香料好诱人。
用料：
鸡肉条
蒜粒
红薯淀粉
米酒
生抽
糖
盐
胡椒粉
椒盐
孜然粉
辣椒粉
做法：
鸡翅根（鸡脯肉、鸡腿肉均可）10个，剔骨切成长条；调入1大勺米酒、1大勺生抽、1/2小勺盐和胡椒粉、1点点糖、3个蒜瓣切成的蒜粒，拌匀后加盖放入冰箱冷藏3小时以上（我放了一夜），取出后用半个鸡蛋液加入2勺红薯淀粉，抓捏使表面成薄浆的状态；
将1克胡椒粉、1克椒盐、
5克辣椒粉、
5克孜然粉（可按此比例增减）混合拌匀成胡椒盐备用；另准备一个容器，倒入红薯淀粉，把腌制好的鸡肉条逐一滚上淀粉，稍稍用力捏紧基本看不到鸡肉，然后抖落多余的干粉；
油锅倒入足够的油，中火加热至七成左右，放入鸡肉条，不断拨弄炸至表面浅黄、变硬，捞出后用厨房纸吸油，等温度稍微降低一点时，撒上配制好的胡椒盐，颠翻均匀后装盘即可。
万圣节搞怪brunch🔥超美味红烩牛腩南瓜饭
哈哈哈哈🎃🎃🎃🎃
今日是憨憨的南瓜饭🎃
一开始有点嫌弃，
看着看着就还觉得丑萌丑萌的，
好吧，自己捏的，都是自己的娃，要爱惜
用料：
适量牛腩肉
1/2个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
1个番茄
少许南瓜
做法：
【食材】
牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、南瓜、米饭、番茄酱或者红烩调料、妙脆角、海苔

【做法】
1⃣️热锅热油煸香洋葱；

2⃣️放入牛腩块翻炒，加入水煮30分钟（视牛肉大小定，煮至软烂为准）

3⃣️牛肉软熟后，加入土豆胡萝卜番茄；

4⃣️放入番茄酱和盐或者直接放红烩调料包煮五分钟即可；

5⃣️万圣节南瓜饭🎃：米饭4:1和南瓜混合，总量在200g（南瓜不易太多），大小可随盘子大小调整，
保鲜膜包裹成圆，用绳捆出痕迹，海苔修剪眼睛、鼻子、圆形作帽子底，放上妙脆角；

6⃣️木乃伊香肠：用2-3根意面包裹脆皮肠，意面会比较滑溜，包裹后尽快放入盘中别动ta，用吸管戳出两个圆形作眼白，再配海苔作眼球。

每个人做出的南瓜饭都有着不同的灵魂，我的这个骨子里应该是小憨憨吧，木乃伊小香肠好像行走在沙漠中，特飘逸

小可爱们，万圣节🎃快乐噢❗️
意大利炖牛肉
全程用小美轻松做出美味的意大利炖牛肉。配意面，沾面包吃都快无比美味～
用料：
500克牛肋条切块
500克西红柿去皮
数瓣大蒜
20克橄榄油
半茶匙意大利综合香料或披萨叶
一条胡萝卜切厚片
一汤勺盐巴
少许蝴蝶面或贝壳面
少许西洋香菜碎
做法：
主锅加入大蒜
速度5 3秒钟
把大蒜刮到底部。加入20克橄榄油。
温度V 速度反转小勺 爆香三分钟。
加入去皮去蒂頭的西红柿。越红越好的。

速度5 3秒钟。
加入披萨草或意大利综合香料，盐巴。
温度V 速度小勺。 6分钟炒西红柿。
如果有番茄糊最好。加两大勺番茄糊一起拌炒。
加入洗净的牛肉块。
温度100 反转速度小勺。90分钟。
在最后20分钟时，加入切厚片的胡萝卜，一勺盐巴。自己吃看看觉得淡了可以多加一点盐巴。
加入煮熟的蝴蝶面或贝壳面。
温度100 速度反转小勺 1分钟。
起锅时上面撒上切碎的西洋香菜。
我家今天没有西洋香菜，我就放了香菜末。

佐面包，白饭或意面都很适合。
病号饭-番茄汤面
为啥叫病号饭呢，这是邦爸一不舒服最想吃的，还好邦妈和邦奶做的是一个味，让身在远方的我们能吃上家里的味道。
趁热吃发汗，不舒服就拜拜啦~~
用料：
细挂面
番茄
鸡蛋
木耳
姜
葱
食盐
白糖
鸡精
香油
做法：
番茄去皮切丁，姜片葱丝备用
炒锅倒入底油 姜片葱丝炒出香味，倒入切好的番茄丁
中火翻炒至番茄基本融化，炒出番茄汤
加入白糖、鸡精、食盐调味，加开水转小火煮1-2分钟后下入细挂面
鸡蛋不打散，整个卧入
下木耳，煮2分钟，加入香油数滴