xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭煲美食之杂蔬鸡肉燕麦饭
搬运自健身厨男的微博，感觉这个超级方便啊～一个电饭煲搞定一切
用料：
食材用量见下文
做法：
【电饭煲——杂蔬鸡肉燕麦饭】
这款焖饭食材种类多，营养丰富，而且完全是用电饭煲做出来的，对于懒人、学生宿舍党、追求快手饭菜的人来说，可以说相当友好。除方便之外，色香味也不错，你有空回家操作起来哦[doge]

图文版食谱如图，文字版以下：

准备材料：
①燕麦米60克、大米60克、去壳板栗100克、毛豆60克、水果胡萝卜1根90克、干香菇10克、鸡腿2把

补充：食材种类不固定，但最好是用比较耐煮的菜，比例上可按需调整，不一定跟我完全一样哦！

②调味料：生抽10-15克、蚝油5克、盐2克、鸡精2克、料酒5克

做法步骤：
①燕麦米和大米浸泡20分钟，准备食材时提前浸泡就可以了。我用的是去掉麸皮保留胚芽的滑燕麦，比较容易熟，如果用普通的原粒燕麦，建议预先隔夜浸泡，至少得泡三小时以上。

补充：不限于用燕麦米、还可以用糙米、红米、黑米等等，也可以多种杂粮混合搭配。

②干香菇温水泡发，将泡发后的干香菇、胡萝卜、板栗切小一点，切的形状随意。鸡腿去骨取肉，鸡皮可留可不留，再切小丁，加点盐腌制一下。

③电饭煲按下煮饭键，加点油、姜丝、也可以放点洋葱丝，盖上锅盖，等油热滋滋响时，打开锅盖放入鸡肉（带皮鸡，先将来有皮的部分朝下，煎一会再炒），炒至发白，加料酒炒均。

④倒入板栗、胡萝卜、香菇、毛豆翻炒，炒出香味，再倒入生抽15克、蚝油5克、盐2克、鸡精2克炒均，加入控干水分的燕麦米，炒两三分钟，最后倒入与米平高的开水。

⑤盖上锅盖继续煮，直到跳到保温模式，这顿快手饭就做好啦！
蒜香酱牛肉炒饭
用料：
300g酱牛肉
半个胡萝卜
蒜末或蒜汁
二枚鸡蛋
适量玉米粒
5g盐
一小勺鸡精
电饭煲2杯米焖的饭量米饭
做法：
酱牛肉切成1cm见方的颗粒
胡萝卜切碎
先把鸡蛋炒散
不粘锅小火炒香蒜末，也可以直接加入蒜汁
倒入胡萝卜和玉米粒继续小火煸炒，玉米粒我用的是冷冻的罐头没有解冻，所以多炒了2、3分钟
把牛肉和鸡蛋加进去翻炒
根据酱牛肉的咸度适量加盐，我加了3g，不够可以再加
一小勺鸡精，加10ml左右清水，翻炒调味
加入米饭继续翻炒
翻炒均匀即可食用
兰姆肉桂酒渍柿子塔
方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》
非常秋天的一道甜点，因为好吃的硬柿（富有柿）不容易买到，才显得更加难得~
【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形塔一个】】】
用料：
#塔皮
75g无盐黄油
50g糖粉
1个蛋黄（约重20g）
130g低筋面粉
一小撮盐
#杏仁塔馅儿
60g无盐黄油
60g细砂糖
1个蛋黄（约重20g）
60g大杏仁粉
20g低筋面粉
1大匙（15ML）朗姆酒
#兰姆肉桂酒渍柿子
4~5个硬柿（富有柿）
4大匙（60ML）细砂糖
20g无盐黄油
1大匙朗姆酒
三分之一小匙（约1.6ML）肉桂粉
#柿子糖浆奶油和表面装饰
100ML淡奶油
2~3大匙柿子糖浆（见步骤1）
适量杏仁片（烤熟）
适量开心果碎
做法：
制作兰姆肉桂酒渍柿子：
1、4~5个硬柿（富有柿）去皮，每个柿子切成6块备用
2、 4大匙细砂糖放入平底锅小火加热至淡茶色后马上关火，加入20g无盐黄油和1大匙朗姆酒，搅拌均匀后再次开火加热至沸腾，倒入切好的柿子用木勺轻轻翻炒30秒左右关火加入三分之一小匙肉桂粉拌匀，把柿子盛到平盘中，送入冰箱冷藏至完全冰凉，锅中剩余的柿子糖浆保存好备用
制作塔皮：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛至少1小时
制作杏仁塔馅儿：
60g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中室温回软，加入60g细砂糖用蛋抽搅打至体积膨大，颜色泛白，依次加入1个蛋黄、15ML朗姆酒、60g大杏仁粉和20g低筋面粉、每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
制作塔底：
1、把松弛好的塔皮面团取出，用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中并去掉多余的部分，用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模，再按压塔模边缘让面皮稍高于模具上沿
2、用叉子在塔皮底部戳洞，均匀的填上杏仁塔馅儿，确保每个角落都填满后送入预热好170度的烤箱，烘烤35分钟左右取出，放至微温、摸上去比较结实后轻轻倒扣脱模，放置到完全冷却备用
制作柿子糖浆奶油：
把步骤一的柿子糖浆取2~3大匙，和100ML淡奶油混合打发至八分，均匀涂抹在完全冷却的塔底上
组合和装饰：
把冷藏好的兰姆肉桂酒渍柿子摆放在涂好奶油的塔底上，撒上烤过的大杏仁片和开心果碎即可
青菜香菇
让宝宝爱上吃蔬菜
用料：
五颗青菜
四朵香菇
几粒蒜瓣
鲍鱼汁
味极鲜
做法：
青菜洗净，菜帮和菜叶切小块分开放
香菇洗净切小块
油烧热放少量蒜片爆香，然后⬇️香菇块翻炒至半熟（有点滑溜溜）
香菇倒出来，再放少量油在锅中烧热。放余下的蒜片爆香后把菜帮放入翻炒。半熟时加入香菇块，然后放少量盐一点鲍鱼汁和一点味极鲜（看个人口味）继续翻炒。
翻炒至略出水后加菜叶继续翻炒。如果宝宝喜欢吃烂一点的菜可以多炒一会儿。否则至青菜叶断生后就可以啦。
糖桂花拌小番茄雪梨
最近家宴做了个凉拌的小番茄，得到大家一致好评，现在天气约来越热，可以做起来试试。
用料：
200g红色小番茄圣女果
一个雪梨
适量糖桂花
做法：
洗好小番茄，用小刀一个个切十字，把皮撕掉一部分，雪梨洗净去皮切成小块。
把番茄和雪梨混合，淋上糖桂花，一定是带桂花香的味道的好酱。不能带食盐那种。然后静止3～6个小时，可以开吃了。
焦糖肉桂面包
用料：
10淋（V字型算一淋）焦糖酱
2g（面包上一层奶油上少许）肉桂粉
3.5圈奶油
一块蜂蜜黄油面包
做法：
将面包切九宫格（切入面包2/3不切断）

入烤箱上下火180度中层烤2.30秒
将面包菱形朝向摆放在小号华夫盘中
在面包上横向淋5淋焦糖酱
均匀的撒一层薄薄的肉桂粉
面包中央挤3.5圈奶油
奶油上纵向淋5淋焦糖酱少许肉桂粉
虾米烧萝卜
用料：
1个（350克）白萝卜
30克虾米
1棵葱
适量盐
少许白糖
做法：
萝卜削皮，切块；虾米清洗干净后，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白
乐扣乐扣酷菲偲锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用
放进葱白一起爆香
倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水
大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖（只需少许提味）、葱花，大火收至汁将干即可
老公做的爱心月子餐
二宝已经出生一个周了，老人没办法在身边照顾，只有老公担当了照顾大宝二宝还有我的所有重担，这次的月子餐老公费尽心思做的营养又可口，跟大宝那时候比起来，就是学徒与厨神的差距啊！在这里跟大家分享一下，希望新妈妈们也能吃上可口的月子餐！
用料：
/老公
所有用油都改为胡麻油胡麻油
煲汤煮粥都会用到月子水
做法：
红枣桂圆枸杞茶，加红糖，每天作为水来喝，我准备喝两个周
甜糯粥，小米，糯米，紫米，红枣，桂圆，花生
甜糯粥加上鲜奶，非常像港式甜品的味道，超喜欢！适合加餐
木瓜炖奶，能够帮助催乳
莲蓉面包卷
这个冬天太冷真的很懒，面包统统一发完成。做面包就是为了早上不用起床这么早做早餐。可是面包出炉一凉就被吃了一半。
用料：
280g高粉
150g牛奶
40g糖
2g盐
40g鸡蛋液
4g酵母
30g黄油
240g莲蓉或豆沙
适量鸡蛋液(刷表面)
做法：
除黄油外，将所有材料放到面包机里揉完一个和面程序。然后加黄油再揉完一个和面程序。
无需一发，揉完的面团分成12等份
莲蓉每份20克，12小份
取一小面团把莲蓉包好
收口朝下，把面团擀成椭圆形
用刀斜着划几刀
看图，把用划过的面朝下，然后卷起
不要卷得太紧，卷口朝下
做好的面包摆入烤箱，放入烤箱发酵至两倍大。(烤箱里放一盘热水可以帮助面包发酵)
烤箱170度预热中，发酵好的面包在表面刷一层鸡蛋液
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，烤至表面金黄即可
永川豉汁竹香排骨
说到永川豆豉,大家应该都不陌生吧～其生产工艺起源于普通家庭作坊，距今已有３００多年的历史，同时也是目前国内同类产品中惟一获得名牌称号的产品，也是众多菜谱中惟一指定的豆豉产品。正宗川菜的烹饪大多采用永川豆豉呢～像最著名的经典川菜盐煎肉，而其也是蒸鱼、肉、排骨和蔬菜及火锅等菜肴的必不可少的调味品呢～
豆豉是以黄豆为主料，加入毛霉菌在低温下生产及发酵而成，发酵时间长达一年以上．而重庆永川市则以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称～其出名的豆豉成品光滑油黑，清香散粒，化渣回甜，深得人心～
用料：
永川豆豉
带脆骨的最好猪小排
若干竹叶
姜
料酒
淀粉
酱油
白糖
蒜
葱
油
做法：
将排骨切成２厘米见方的小方块后飞水去血水．
豆豉切细后，蒜切片备用
锅内热油，放入蒜片，切细后的豆豉，炒出香味．
将淀粉用水调均后，所有调料和３一起倒入排骨中，拌匀，腌制二十分钟后入铺满竹叶的蒸笼，大火蒸至离骨，即可．大概２０－３０分钟～出锅后撒上葱花～
10寸披萨🍕一个的做法
用料：
披萨皮
130g高粉
20克低粉
8克奶粉
20克全蛋液
50克水
20克糖
2克盐
2克酵母
10克玉米油
材料
适量洋葱、青椒、玉米
适量培根、虾仁
适量番茄酱
做法：
将饼皮全部材料加入厨师机揉面，1档3分钟，4档8分钟左右，揉至光滑的面团就OK啦。
放入盆中盖上保鲜膜发酵
我发酵的方法是：锅里加入适量的温水，放上面团，盖上锅盖。发酵至2倍大就OK啦
发酵好的面团
擀圆排气，用叉子，戳洞。第二次发酵30分钟。
准备配料，培根煎熟
玉米粒、洋葱、青椒用水煮熟。蔬菜不要放那么多，避免出水。虾仁提前用盐料酒腌制一会。
我用的芝士碎和番茄酱
第一层芝士碎，第二次蔬菜在撒一层芝士碎、第三层肉类在撒一层芝士碎
烤箱提前预热好，上下火180度15分钟左右。
披萨出炉啦
咬一口好吃😋
炒鸡下饭的酸菜鱼
喜欢酸爽的感觉又喜欢吃鱼，而且好喜欢辣辣辣。那怎可错过酸菜鱼呢😀又酸又爽又辣，哈哈哈，一把鼻涕一把泪，超级开胃。
用料：
一条鲈鱼
适量酸菜
适量泡椒
1勺料酒
2勺淀粉
1大块泡姜
3-4个独蒜
1点点鸡精
适量盐
适量泡辣椒
适量葱
适量香菜
一块豆腐
300克黄豆芽
做法：
准备食材。鲈鱼片片，用嫩肉粉，料酒，胡椒粉先腌制起。把泡酸菜洗净，切好，水捏干备用。泡姜切片（没泡姜生姜也可以），泡椒切一节节的，泡红辣椒斜着切段，独蒜整个。
锅里倒入油，比炒菜多至少两倍。
油锅热后倒入大蒜先炒片刻，再倒入其他调料炒。
待配料炒出味后倒入酸菜煸。此刻加入一点盐，不用太多（要看看你买的酸菜是淡的还是咸的）
等酸菜煸的出味偏干的时候加入灯笼椒酱，我放了两勺。
酸菜煸得差不多了就加入热水煮，我在加水的同时会把豆腐一起放入，因为这样豆腐就会很入味了。然后盖上盖子中火煮15分钟。
加入鱼骨，鱼头先煮。煮开后进行下一步
加入黄豆芽。煮开5-8分钟。煮好加入适量鸡精，或者白糖提味都可以。这时可以试下味道了，如果还觉得味道不够爽，此刻可以加入适量的泡椒水。
然后把锅里的菜都捞起，在盆底垫上葱和香菜。
锅里剩下酸菜汤，开大火，把剩下的鱼片一起倒入煮。大约煮2-3分钟的样子鱼片用筷子轻轻一夹可以裂开就好了。
然后就可以起锅了😀上面放点香菜点缀更棒，今天我给忘记了😂
曹太清新小炒（韭菜绿豆芽鸡蛋肉丝）
在我最爱的一道菜，有蔬菜有肉鸡蛋，味道很好。
用料：
一小把（大概150克）韭菜
半盘（200克）绿豆芽
两只鸡蛋
一小块瘦肉
适量葱姜
做法：
肉用清洗后用水泡泡去血水，韭菜用盐水泡10分钟，豆芽清洗控水，鸡蛋打散。
韭菜切段，猪肉切条用料酒腌5分钟。
锅内放适量油，油热倒入鸡蛋炒散盛出。
锅内放少量油放入葱花姜末炸香（吃辣的可以放入干辣椒丝）倒入腌好的猪肉条炒变色，放入一小勺生抽，不喜欢吃的也可以不加。
放入绿豆芽翻炒两分钟，放入韭菜继续翻炒，韭菜炒塌架后放入炒好的鸡蛋碎，放入食盐和鸡精。
装盘，配米饭挺下饭的。
咖喱土豆虾
无油版
用料：
2个土豆
200克青豆
300克虾
100克咖喱
做法：
将虾煮煮沫后备用，土豆和土豆先提前蒸八成熟，最好再合一起一起煮。
加入咖喱，煮10分钟，带出锅时加入少许淀粉。
也可以摆盘后加入即食青豆
上桌咯！
补钙肉末捞饭
用料：
1碗米饭
2朵西兰花
50克肉末
5克黑芝麻
适量土豆丝
2颗菠菜
0.5克盐
做法：
锅内少许油烧热加入肉末
^_^肉末变色加少许料酒
宝宝酱油来一点
加入焯水后的蔬菜 加入一点盐
加入米粥
搅拌均匀锅开出锅
ok
桂林米粉（干拌卤粉）
之前去阳朔小住半个月，十点自然醒，起床洗漱好就要去吃一碗米粉，每天如此，总是吃不厌，回家以后无比怀念这个味道，但家附近就是没有正宗的
前几天半夜饿的不行，特别想吃粉，迷迷糊糊的在淘宝下了单，买来米粉和各种配料，抱着侥幸心理一试，百分之九十以上还原，开心死了，所以分享给大家
用料：
一小把干米粉
两小勺卤水
适量酸豆角
适量酸萝卜
适量酸笋
适量酥黄豆（或炸花生米）
适量手工剁椒酱
适量香葱
一小勺白醋
做法：
干米粉放入开水中煮两分钟至完全浸泡，关火焖两个小时以上
另烧开水，水沸后加入米粉烫煮一分钟，捞出
根据自己的口味加各种小料，拌匀即可
简易版鲜玉米粑粑
我用的是白玉米 颜色没有黄玉米好看
用料：
3根玉米
适量糖
适量糯米粉
做法：
新鲜的玉米剥去外壳.
我用的是擦丝的工具把玉米擦成图上这样的糊
里层的玉米衣洗干净
拌入糯米粉➕糖 搅拌均匀
我拌的粉太湿了 建议多拌点粉
包好
上锅蒸15分钟
出锅了
味道糯糯的 很好吃噢
松茸腊肠焖饭
😋登登登~松茸腊肠焖饭
没吃过的一定要尝试下，附上食谱！
用料：
2根香肠
3朵松茸
一杯米
做法：
松茸清洗 切好
翻炒入味后加入生米
入锅煮熟
详细步骤如图
日式牛奶卷
日式牛奶卷，淡淡的奶香，柔软的口感，让人吃了一口后意犹未尽。
正是因为他的柔软和奶香味，所以很适合我们国内人的口味。
用料：
220克高筋面粉（种面）
3克酵母（种面）
140克牛奶（种面）
120克高筋面粉（主面团）
1个鸡蛋（主面团）
30克牛奶（主面团）
2克酵母（主面团）
60克糖（主面团）
3克盐（主面团）
40克黄油（主面团）
做法：
首先做种面，高筋面粉220g、牛奶140g、酵母3g混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。
种面发酵好撕成小块。和除黄油以外主面团的材料混合丢进揉面机。
等到充分混合后，加入黄油继续揉。
直至揉成的面可以成手一个薄模即可。然后发酵面团，一般在室温28度以上为最好，如达不到，可以利用烤箱发酵。最古老的做法是放在暖气上，哈哈。
直至面团发至2.5倍大时即可。
将面团分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛大概约15分钟。
松弛好的面团擀成长牛舌状。
对着边缘。
继续擀压，一定薄度最好。
接下来是上下两边进行卷轴。
直至中间，2端相碰。
此时翻过来面团。重复其它步骤对剩余的面团。
将做好的面团放入烤盘内，整齐排列。并且简单发酵一段时间。
发酵好后，表面筛上高筋面粉，用刀割出花纹。
接下来可以进入烤箱喽，不过烤箱需要提前预热，全程，上下火170度中层烤23分钟左右。中间要观察上色情况，上色快可以加盖锡纸。
洋葱炒土豆片
超级超级超级简单 用料就是土豆洋葱和盐 我自己放了点生抽 感觉没什么用 简单的疯掉了 但是好吃的也疯掉了
用料：
一大个或者两小个土豆
一个洋葱
一勺盐
可放可不放，放的话一点点就成生抽
做法：
土豆切片，尽量薄厚均匀。洋葱也切~
油烧热，放入切好的洋葱，爆香
放入土豆片，炒呀炒，中间放盐~炒到土豆看着中间变成微微有一点点透明的感觉就好了
可以放点生抽，我感觉光盐就很好吃了
风味茄子/秋天的茄子
在承德吃饭送了一道菜，名曰：秋天的茄子
异常好吃，思来想去，自己动手也。
用料：
2个茄子
2个干辣椒
4勺淀粉
3勺酱油
宽油油
3勺白醋
2勺盐
50克白糖
适量花椒
5瓣蒜
3勺木薯粉
4勺陈醋
2勺蚝油
做法：
备料
裹粉，三次，加点木薯粉会更脆，不加也可
180°炸两分钟
爆香
熬
粘稠，＋淀粉水
快速翻炒，出锅，点缀香菜
香椿头炒鸡蛋
欢迎大家多多关注支持白兔小食哦！
用料：
150克嫩香椿芽
6个（感觉自己的口味，不喜欢蛋的话少放点也可以）鸡蛋🥚
各适量盐、植物油、料酒
做法：
第一步，香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，然后切末。
第二步：将鸡蛋磕入碗中，加入香椿末、盐和料酒，搅成蛋糊。
第三步：炒锅注油烧至八成热，将鸡蛋糊倒入碗内。翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，即可出锅。
复脉膏
难度所限，今天再介绍一剂膏方以后就不介绍膏方了，大名鼎鼎的膏方-复脉膏。如果有对膏方感兴趣的私自找我吧。
用料：
30克人参
30克阿胶
各60克甘草，生姜，桂枝
各90克冬麦，麻仁，大枣
180克地黄
做法：
上药除了阿胶外，水煎3次，过滤去渣，文火浓缩。
将阿胶放入容器内加黄酒,用火加热至溶化,要小火,注意搅拌,防止粘锅
阿胶炖化后与白糖一起加入步骤1中收膏。
每次15 克，1 日2 次，开水冲服
本方有益气养血，滋阴复脉的功效。
主治气虚血少，脉结代，心动悸，虚赢少气，舌光少苔，或质干而萎者；亦治虚劳肺萎，干咳无痰，或咯痰不爽，痰中带血丝，形瘦气短，虚烦不眠，自汗盗汗，咽干舌燥，大便难，脉虚数。
对于肺结核、支气扩张症、慢性文气管炎等，亦有辅助治疗作用。
海鲜蒸蛋/茶碗蒸
一共两个版本，浓汁版本偏日式，是将调味汁加入蛋液共同蒸制，浇汁版本偏中式，是先将蛋羹蒸制完成后，在浇上酱汁，两种味道都不错，非常值得尝试。
        根据我的经验，水的量是鸡蛋的2.5倍，出品的蛋羹效果会比较好，家里用的中号鸡蛋大约50克左右，所以水的用量就取的125毫升，可以根据自家鸡蛋大小调整水量。
        为了蒸制出表面平滑完美的蛋羹，一定要准备一个筛子来过滤蛋液，不然打散鸡蛋时会产生很多气泡，直接蒸的话就会呈蜂窝状。给碗盖盖儿也是为了表面光滑，没有的话可以用保鲜膜。完成这两部保证可以做出跟饭店里一样完美的茶碗蒸~
用料：
1个鸡蛋（浓汁版）
125毫升清水（浓汁版）
1/2小勺木鱼精（浓汁版）
1小勺温水（浓汁版）
1/2小勺味淋（浓汁版）
1/2小勺酱油（浓汁版）
适量虾仁、贝柱（浓汁版）
1个鸡蛋（浇汁版）
125毫升清水（浇汁版）
一小撮盐（浇汁版）
适量木耳、冬笋（浇汁版）
1/2小勺蚝油（浇汁版）
1/4小勺玉米淀粉（浇汁版）
50毫升水（浇汁版）
适量虾仁、贝柱（浇汁版）
做法：
浓汁版：
-  鸡蛋打散
- 木鱼精加入温水融化
- 酱油、味淋，加入清水中搅匀
- 蛋液、木鱼精和调味汁混合均匀后过筛，放入虾仁和贝柱
- 盖盖儿，入蒸箱，20分钟，浓汁版就完成啦！

ps.木鱼精不太好溶解，所以蒸完的蛋羹表面会有木鱼精的痕迹是正常现象~
浇汁版：
- 鸡蛋加一小撮盐打散，加入清水搅匀，过筛
- 木耳切丝，冬笋切块
- 切好的木耳和冬笋加入蛋液中
- 盖盖儿，入蒸箱，20分钟
蒸蛋的同时做浇汁~
将贝柱和虾仁切碎
平底锅中加入清水50毫升、蚝油1/2小勺、玉米淀粉1/4小勺、切好的虾仁和贝柱，小火加热，不断搅拌至粘稠，最后浇在蒸蛋上就ok啦~
开动~
番茄🍅牛骨汤
用料：
1勺料酒
2片姜
1根牛骨
2个西红柿
5克盐
半根白萝卜
半根大葱
1根小葱
做法：
准备好原材料
冷锅冷水加姜和料酒把牛骨戳水滤好备用
砂锅一锅水烧开。加姜，大葱，放入准备好的牛骨，炖20分钟。
番茄要炖烂入味汤才鲜，所以番茄要早点放进去，两个或三个番茄切块放入锅内。小火炖30分钟。
然后加入萝卜，再炖20分钟。
最后加入小葱，即可关火！
一锅美味滋补的牛骨汤就好啦！
酸汤泡饭（万能配方）
解决剩米饭，不想吃蛋炒饭，想吃点带汤的可以做汤泡饭。
用料：
2碗剩米饭
适量酸豆角酸菜
适量蔬菜
2勺鸡精
1勺耗油
适量虾皮紫菜
适量葱花
做法：
小火炒香葱花，加入酸豆角和酸菜翻炒。
加水加入虾皮和鸡精耗油。
水烧开加入米饭。
加入喜欢的蔬菜和紫菜。
烧开。
出锅加点葱花香油。
粽子
我的拿手菜
用料：
一些粽叶 
前腿或五花
一些糯米
一些线
做法：
前腿肉
蛋黄
腌制几个小时
开始制作
成功
潇湘五元龟
用料：
2000克乌龟
50克荔枝
30克桂圆
30克枣
30克莲子
25克枸杞子
80克猪油
50克料酒
50克冰糖
10克盐
1克胡椒粉
15克大葱
15克姜
做法：
乌龟两侧用铁锤打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去掉上层和内脏，先洗一遍，再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水内，去掉粗皮，剁去头和脚爪尖，剔去喉管、气管，剁成3厘米大的块，洗净并沥干水分2。葱、姜拍破，荔枝和桂圆剥去外壳，洗一遍红枣洗净，蒸发并撕去皮枸杞洗一遍莲子洗净，上笼蒸发取出备用3。将猪油烧到六成热时，下入葱、姜煽炒，再下入乌龟肉煸炒，烹料酒、放盐、鸡汤1000毫升和冰糖，然后装入绿釉钵内，用绵白纸封严（以免失散香味影响质量），上笼蒸约2小时后取出，揭开纸，去掉葱姜，加入荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞和胡椒粉，调好味，再用原纸盖上，上笼蒸1小时左右（蒸到酥烂为准），取出用盘托上即成
血糯米八宝饭
中国人非常注重情感，对团圆有着不一样的情感和执念。 很多地方都习惯吃八宝饭，也被称为“团圆饭”。因为八宝饭分量很足，适合大家一起分享，象征着甜甜蜜蜜，团团圆圆 。
特殊时期利用有限的食材，做一道有年味的甜品和家人一起分享吧
用料：
150克血糯米
150克白糯米
2勺猪油
30克白砂糖
1颗核桃仁
10颗南瓜子仁
适量果脯
适量葡萄干
100克桂花豆沙
做法：
猪油
八宝饭的精华之一，猪油买回来后洗净熬油，沥入碗中，放冰箱冷藏至凝固
糯米浸泡一夜，洗净后捞出沥干，隔水蒸30分钟左右
蒸完后，趁热加入猪油和白糖
搅拌均匀，待凉
小碗中铺上一层保鲜膜，先放自己喜爱的坚果、果脯等
再铺上一层糯米
再放上豆沙
最后用糯米填满整个碗，压紧实
保鲜膜拉紧收口，倒扣成型。
吃之前蒸15分钟即可
西红柿罗汉肉面
好喜欢用西红柿做的一切料理～
用料：
2个（大的）西红柿
适量罗汉肉
适量面条
适量洋葱
适量葱
番茄酱，胡椒粉，盐
做法：
处理材料，肉切块，葱头和葱花分开，西红柿去皮切块，洋葱切丝
冷锅下油，油热后下葱头爆香，然后下洋葱爆香。
加入西红柿块，加少许盐，盖上锅盖，焖出汁。
加番茄酱，胡椒粉调味
加水烧开后，加入面条
面条煮熟后，加入葱花，再依个人口味加盐调味即可出锅
羊肉泡馍
陕西正宗美味的羊肉泡馍。
用料：
葱，生姜，香菜羊肉，半发酵面做的饼，粉丝
糖蒜一碟盐，味精，胡椒粉，辣椒酱
做法：
1.将羊肉洗净，给锅里加入水，待水烧开，将羊肉和桂皮，八角等几种大料放进去一起煮。

煮羊肉的过程中，将提前准备好的半发酵烙成的饼切成长宽均约一厘米的小丁。将葱，姜和香菜分别切成末。
待羊肉煮了约30分钟后，用筷子能将肉穿透，将羊肉捞起沥干晾凉，去掉的骨头放进锅里继续煮，用刀把羊肉切成长约六厘米，宽约三厘米的薄片状。
另一口锅内加入煮过羊肉的汤，烧开后加入生姜，切好的羊肉片，粉丝，再加入切好的饼，汤要没过馍块，不能太稀也不能太稠，依据个人口味加入适量盐和胡椒粉，中火煮至两三分钟，加入味精，用大勺盛进碗里，撒上葱末和香菜，再加点辣椒酱，一碗热气腾腾的陕西羊肉泡馍就做好了，就着糖蒜吃很过瘾！
网红柠檬酸辣凤爪
馋🐔 鸡爪的第五天
闹钟设的一天比一天早
今天早上5：50起来终于抢到了
总算如了我网红鸡爪的愿🍋 
我太难了🤦‍♀️
做好冷藏腌制5小时
好茨～好茨～
酸辣可口，甚是开胃
我家吃不了很辣，所以没放小米椒，改放蒜辣酱  #酸辣柠檬🍋鸡爪#
用料：
500克鸡爪
若干料酒
若干片生姜
5勺木糖醇
4勺六月鲜酱油
4勺醋
1勺耗油
5勺蒜蓉辣椒酱
2滴香油
1个柠檬
2个百香果
1碗冰水
做法：
1.鸡爪拿来洗净，剪指甲
2.处理好的鸡爪，生姜，黄酒放入冷水开煮，煮至水开再煮10分钟，把浮沫都滤掉，拿筷子戳鸡爪可以戳个洞就好了，关火。
3.将煮好的鸡爪浸在事先准备好的冰水里。再沥干待用。
4.将酱油、醋、木糖醇（对糖尿病人友好），蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，再加入几片柠檬，百香果，和香油，酱料调好后，倒入沥干的鸡爪中搅拌均匀，争取每个鸡爪都被酱料淹到，封保鲜膜，入冰箱冷藏至少4小时。
成品很Q弹，有嚼劲，喜欢酥烂的可以鸡爪多煮会儿，看个人喜好哦
太好吃，说着说着我又馋了😍

安心宅家的日子，何以解忧，唯有吃！
望疫情早日过去！👊
超级超级好吃的番茄肥牛汤
家里肥牛就剩半盒了，吃火锅的话有点浪费底料，所以做个番茄肥牛汤吃吃吧
用料：
你喜欢多少放多少肥牛
1个西红柿
适量，看你的口味盐
1瓣蒜
1片姜
1.5勺生抽
1勺蚝油
1根葱
1勺胡椒粉
1大碗清水
1勺料酒
做法：
清水加料酒，烧开下肥牛
变色后捞出
西红柿切丁，葱姜蒜备好
放少量油，蒜姜爆香
下西红柿
将西红柿炒出汁
加一大碗清水
水烧开后下肥牛
放入盐，胡椒粉，葱
出锅，美味的番茄肥牛汤做好啦！真的超级鲜！
家常版卤肉饭
用料：
500克五花肉
1个洋葱
1个八角
2勺生抽
1勺老抽
适量姜
2勺料酒
适量蒜
适量大葱
20个鹌鹑蛋
200克四季豆
做法：
切五花肉，细长型。然后姜末适量，生抽一勺料酒一勺腌一下。
洋葱切碎碎小丁
热锅起油，油多一点，炸起来，炸至金黄捞出。
上一步留的底油放刚刚腌的五花肉丝（或者丁），肉发白变色后放葱姜蒜末翻炒，香味出来后放入炸好的洋葱碎，加一小勺老抽，两勺料酒，继续翻炒均匀。
这一步忘了留图😂放开水没过五花肉，大火烧开后小火炖起来。
炖肉同时洗鹌鹑蛋，凉水入锅煮，水开后5分钟停火捞出放在凉水里，方便剥皮。去皮后放入肉里一起炖炖炖，小白白炖成小金黄🥳🥳中间可以看看咸淡，适量加盐。嫌麻烦没有砂锅炖，直接炒菜锅大约共炖了45分钟。
鹌鹑蛋放进去炖的同时要开始准备蔬菜了哦……四季豆去头，水开后焯熟（大约5分钟），捞出来过凉水切丁备用。
软糯的五花和清新爽口清淡的四季豆，今天中午有口福啦！
君之，你这是做了一碗狗粮？ | 迷你榛果粒
这款小饼干，光看外形，还真是让人有吐槽的欲望。我朋友说：我还以为是一碗狗粮呢。

但还是要大力推荐一下。它只需要四种材料，无任何添加剂，只有榛子最质朴的浓香。制作起来更是简单得无法再简单。

以往，那些小巧的糕点们，我总爱用“一口一个”来形容它们。而这款超迷你的饼干粒，则已经脱离了这个概念，进化到“一口一把”的境界了，吃起来十分过瘾哦。
用料：
80克低筋面粉
50克榛子粉
50克黄油
50克糖粉
做法：
准备好原材料。黄油切成小块室温放至软化，低筋面粉过筛。若想得到更细腻的成品，将榛子粉和糖粉混合以后用破壁机或食品料理机研磨至更细腻（破壁机的话用干磨十秒左右即可）。
★没有榛子粉的话，可以用榛子仁代替。将榛子用170℃烤8-10分钟，烤熟以后，用手搓去榛子仁外层红衣(不必搓太干净)，和糖粉一起放入破壁机干磨杯磨成粉即可。
黄油软化后，将所有材料都混合在一起。
用刮刀翻拌均匀成面团（或用手直接抓匀再揉成团亦可）。
取一小块面团，在案板上小心地搓成细长条。
用刀切成花生仁大小的小面团。
把切好的小面团摆在烤盘上，每个小面团之间留出一定的空隙，再送入预热好180度的烤箱，烤8分钟左右，观察表面成为金黄色即可取出。
南大的那款炒面
毕业以后无比想念仙林第十食堂的炒面 
凭记忆照猫画虎却还是曾经沧海
用料：
半根胡萝卜
适量豆芽
适量韭菜
1根火腿
1份细面条
适量生抽
1勺老抽
2勺蚝油
两勺辣椒油
适量孜然粉
适量椒盐
做法：
面条下锅煮熟 捞出后抹油备用 蔬菜切好备用
起锅烧油翻炒 加入生抽 蚝油 老抽 椒盐 孜然翻炒至变色 出锅前加入辣椒油翻炒
就完成啦
天津饭
当你走遍世界各地时，你会发现很多有趣的事情。你在一个国家吃到一道菜，在这个国家很有名。但当你去到这道菜来源的地方时，居然没有人知道它！今天在《詹姆士的厨房》要做一道天津饭，在日本大家都知道的一道中国菜，可是在天津却没有人知道。
用料：
适量盐
适量酱油
3个鸡蛋
适量蚝油
适量淀粉
适量葱段
1碗热米饭
适量金针菇
适量芝麻油
适量色拉油
3根蟹腿肉
适量白胡椒粉
做法：
切金针菇
将金针菇切末备用。
切虾仁
将大明虾去虾线、去虾壳、虾头后，虾仁从中间对切开后切末备用。
煮高汤
将适量芝麻油倒入锅中，放入虾壳、虾头、葱白翻炒，然后倒入适量的水煨煮熬汤。
压碎蟹腿肉
将蟹腿肉压碎备用。
滤汤
将虾壳汤倒出，滤出虾壳。
调味
将滤出的汤倒回锅中，放入金针菇、酱油、盐、芝麻油、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀煨煮。
勾芡
将芡汁倒入汤汁中勾芡。
打鸡蛋
将3个鸡蛋打入碗中备用。
炒虾仁
将适量的色拉油倒入另一个锅中，放入虾仁翻炒。
调味
将鸡蛋、蟹肉、虾仁倒入同一个碗中，加适量的盐、葱花搅拌均匀。
煎鸡蛋
将搅拌均匀的食材倒入锅中煎。
盛盘
将煎好的鸡蛋饼铺在热米饭上，淋上酱汁即可享用美味。
凉拌魔芋条
做法非常简单，魔芋吃了饱腹感强，口感好～
用料：
一块魔芋
2勺香油
3勺醋
2勺酱油
1勺蚝油
3瓣大蒜
做法：
买好的魔芋块切成条状，水烧开下锅煮3分钟，盛出放入冷水里冲一下。
把魔芋条放入盘中，淋上蒜泥汁就好啦～
经典台式面包—火腿面包
配方来自【经典不败台式面包】
基础面团可以变换各种花样
配方量为8个
用料：
250g高筋面粉
7.5g奶粉
50g糖
2.5g盐
2.5g酵母
50g全蛋液
50g牛奶
63-65g水
25g黄油
8根火腿肠
适量番茄酱、沙拉酱
适量马苏里拉芝士
适量香葱
做法：
将配方材料除黄油以外的材料放入桶内揉至扩展阶段，大家注意配方中的水要保留少许，不要一次性全部倒入，面粉的吸水性不同，配方的水量是比较大的，但是水量越大越松软，大家根据实际情况调整
接着加入软化的黄油揉至完全阶段，书中所注明的也是完全扩展，目的是为了追求更加细腻弹牙的口感
将面团放入发酵箱内发酵至两倍大，手指沾面粉插入，洞口不会回缩
然后均匀的分成8个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个松弛好的面团横向擀长
自上往下折叠
继续往下滚成一个圆柱形，捏紧收口，盖上保鲜膜松弛10分钟
然后将每个面团用手搓长
将擀长的面团缠绕在火腿上，大家用火腿的话不要像我一样切短了。我是想做成鸡腿的形状。结果切断以后露出的火腿都被面包包起来了
做成鸡腿的形状
摆入烤盘二次发酵
温度36-38。湿度85%。发酵至两倍大
表面刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱。撒上马苏里拉和少量香葱
放入预热好的烤箱。190度，烤10分钟，转150烤5分钟。
芹菜大肉馅
用料：
适量芹菜
适量猪肉
适量生抽
适量十三香
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量肉汤
做法：
肥三瘦七的猪肉剔去筋膜，剁成肉泥，分三次加入高汤，朝一个方向搅拌到黏稠状。
芹菜洗净切碎加少许的盐剁成末，挤去水分。

葱末，姜未，盐，味精，生抽，十三香，白糖鸡精，香油，肉馅，芹菜末中拌匀即可！
早餐蔬菜之：爽口凉拌莴笋丝（黄瓜）
早晨，
家里CEO下了命令不准开油锅，
原因是她洁癖，但又不想清扫厨房（老板都是亲力亲为，深怕我打扫敷衍而不彻底）。

我始终秉持着早餐有一绿叶菜的习惯，但又不想吃隔夜菜，于是调研了菜市场，确立了几道早餐不起油锅之绿色菜，每道经过了不下十次的改良，先分享下：
       今天第一道：
       凉拌爽口莴笋丝（黄瓜也一样）
用料：
2根莴笋
盐
鸡精
香油
凉白开
辣椒
做法：
准备食材：
莴笋切丝！这里一定要手工切丝，不要刨！这两种蔬菜，刨虽然省力，但是刨出来的太细，没有咬劲和脆感。
如果是黄瓜，那就切段。

切好的莴笋丝或黄瓜段用盐腌制10-15分钟。这里盐可以比正常一个菜多放一倍，这个步骤主要为去除莴笋丝或黄瓜段中多余水份。

腌好后的蔬菜用凉白开清洗两遍，滤干，放在一个大碗里！

然后开始放调料：
少许咸盐，此时可以比平时一个菜稍微少点，因为刚刚腌过，虽然冲洗掉了，还是会有点咸味。

香油少许、鸡精少许、辣椒丢丢！

一点点醋，真的一点点就可以。很多人建议用白醋，用白醋主要是考虑色泽更好看，还是绿色的。但我试验看来，用香醋最好吃，但是放多了摆盘的颜色的确会发乌，所以建议只放一点点（铁勺小半勺就可以），有点酸味就可以了！

拌匀，放入菜盘中就可以吃了！

这里主要是第一步先腌一下，一定不能省！！！
糖醋萝卜条
吃火锅时候的小菜，妈妈很喜欢，我就尝试做一下给妈妈吃。
用料：
1根（约400g）萝卜
约400ml白醋
50克白糖
80克盐
2只红辣椒
2只绿辣椒
一块姜
8瓣蒜
做法：
白萝卜洗净去皮，切成细条。姜，蒜去皮切片。辣椒用剪刀剪成小段。
将盐均匀地撒到萝卜条上，然后抓匀腌制一小时以上。
待萝卜条半软后洗净，攥干放到玻璃保鲜盒或者玻璃罐内。
放入姜片、蒜片、辣椒段。
倒上白醋没过材料一公分，根据自己的口味放入白糖，用干筷子或干勺子拌匀，然后放入冰箱。
一天后就可以享用了╮(╯▽╰)╭
咖啡豆造型饼干
看到米米做的咖啡豆饼干造型，给辰辰做就不加咖啡。
用蛋清做出来的饼干口感蓬松脆。
用蛋黄做出来的饼干口感酥。
用料：
黄油60g，糖粉40g，蛋清32g，面粉110g，可可粉10g
做法：
黄油，糖粉拌匀
加入蛋清拌匀
筛入面粉，可可粉
揉好的面团
分剂，搓椭圆形中间用刮刀压一下
烤箱预热175度，20分钟
出炉
咖啡豆造型饼干
孩子最爱的山药糕
用料：
60克糖
475克山药
3个鸡蛋
9.5克酵母
19克奶粉
32克黄油
做法：
山药蒸熟，压成糊，加入鸡蛋和糖，搅拌均匀，继续加入奶粉酵母、面粉，搅成絮状!
揉成面团，醒15分钟!
擀面杖擀匀，压成自己喜欢的模型!盖上保鲜膜，醒发1个小时
不粘锅最小火煎至两面金黄!松软可口的山药糕就做好了，女儿特爱吃!
广东糖水~竹蔗马蹄饮
广东人夏天离不开糖水，
我尤其喜欢自然甘甜的竹蔗马蹄饮，
清甜好喝又祛湿下火！

煲好放凉，放进冰箱冷藏更佳
还可以装在水瓶里外带哦
用料：
1根胡萝卜
4粒马蹄
1把茅根
2段绿甘蔗
1把薏米
3块冰糖
做法：
1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
2.马蹄（荸荠）削皮洗净
3.茅根、薏米洗净
4.甘蔗每段纵向剖开成4条
以上全部冷水下锅，加入冰糖
盖盖大火煮开，转小火，煮40~60分钟即可
直接喝啦~
放凉冷藏后口感更佳
肉香汤美之，排骨炖萝卜
用料：
排骨约一斤半，白萝卜多半个
做法：
排骨泡半个小时以上。
焯水三到五分钟。捞出再用水冲两遍。
葱姜一半切葱花姜片，一半切葱段姜块。
起油锅爆香葱花姜片，排骨倒入翻炒，调入生抽料酒。
注入足量的冷水，放入葱段姜块，一个八角， 10几粒花椒，两粒冰糖。
烧开后保持这样微微沸腾的状态就可以了，40分钟。
白萝卜削皮切滚刀块。
萝卜倒入锅里，多放点盐，搅拌几下烧开。
再炖15分钟。然后往锅里注入开水再煮几分钟，为什么呢？因为前面为了让肉入味特意多放了盐，这样汤就会咸了，所以现在拿开水来稀释一下，这样肉有味汤也正好，完美～
盛出～这是一小部分，锅里还有一多半，之后慢慢享用～
香蕉酸奶燕麦松饼
适合正在减肥健身的人，酸酸甜甜适合早餐配剩下的酸奶或者下午茶。低脂无油健康，记得看tips！
用料：
2大勺（1/3cup）酸奶
一个鸡蛋
一根香蕉
1/2cup燕麦（即食免煮）
1/4tsp泡打粉
适量巧克力豆
适量蜂蜜（可选）
做法：
香蕉剥皮，所有材料（除巧克力豆以外的）放入搅拌机打成面糊，自己斟酌一下，此款含水量较大如果太稀可以加点面粉
中小火预热平底锅，手心放在锅上有明显热度可下面糊，待面糊冒大量气泡或者边缘有反光结膜的时候（照片照不清楚 自己做的时候就知道什么意思了）放巧克力豆后
翻面
接着步骤，配方可以做大概5-7張饼，取决于你面糊的流动性，稀面糊可以做多一点但是煎出来的饼感觉没熟（其实熟了）很多人不知道翻面后怎样才算熟，用铲子压一压没有“叽叽”声代表熟了
党参红枣鸡汤（一人食）
在国外炖鸡汤最大的难处就是鸡太大只了，这些年慢慢总结了一套省钱还好吃的鸡汤办法，写论文期间补气
用料：
10 克党参
4-5颗红枣
1只鸡
8-10粒枸杞
4-5片姜
2段葱段
4-5粒花椒
做法：
买超市散养鸡一整只不到两公斤
一只鸡可以分成两到三份炖汤，因为不喜欢吃清炖的鸡胸肉，可以把鸡胸肉单切出来，放少量盐腌制，冷冻以后炒菜使用
一份鸡肉焯水，放料酒三勺左右，花椒四五颗，焯水后捞出
喜欢奶白色鸡汤，就用葱姜煸炒焯水后的鸡肉块一分钟
加入开水，倒进香菇红枣和党参，转小火炖2小时
出锅前二十分钟加枸杞，最后五分钟加两勺盐
喜欢香菜可以加一些，搭配蔬菜米饭开饭啦！
健康小零食柚皮糖
中秋期间吃了不少柚子，柚子皮扔掉可浪费了，做成小零食柚皮糖不错哦！而且很简单~
用料：
1个柚子皮
500克细砂糖
若干盐(洗皮用)
做法：
洗皮: 用盐抹在柚子表皮，湿点水搓一下去掉表面的蜡，然后清洗干净。
去白瓢: 喜欢吃软点的话白瓢不用去太干净，留一点。
切丝: 大概切成1✖️8厘米即可，喜欢厚点的可以切粗点。
一次焯水: 把切成丝的柚子皮放入锅里，加水没过柚子皮，大火煮沸后再中火煮5分钟，然后关火把水倒掉。
二次焯水: 再次加水(有纯净水加纯净水)没过柚子皮，中火再煮30分钟，变软即可。
加糖: 捞出沥干水份，称重，然后加入同等份量的白砂糖，稍微拌匀一下。(因为我没沥太干，水份有点多，加上不想吃太甜，所以少放了一些糖)
小火烹煮: 放锅里继续煮直到白砂糖被慢慢融化吸收即可。(大概煮10多分钟)
裹糖: 捞出将煮好的柚子皮裹上一层薄薄的白砂糖，然后平铺在空气炸锅里(烤箱也一样)。
烤皮: 空气炸锅设置100度，烤18分钟。中途可以看看成色试试味道，喜欢软点的可以烤短15分钟即可。(烤箱应该也一样吧)
烤好的柚子皮！一股淡淡的清新柚子香味，口感软软的！甜甜的！好吃😋
爆浆奶油酱夹馅+爆浆淋面
配方为6寸量
用料：
奶油酱夹馅
20克A奶酪
15克A牛奶
8克B糖粉
50克B奶油
3克B柠檬汁（几滴就好）
淋面
130克奶油
8克糖粉
奶油糖粉混合打至浓稠
做法：
奶酪隔水加热软化，牛奶均匀，慢倒快搅加入拌均匀
淡奶油和糖粉手搅4-5成发，加入上一步骤中搅匀即可
装进裱花袋备用
五花肉笋皮煲
自从留有一煲扣肉汁，我们家的存货统统挖了出来，舅妈从云浮郁南带回来晒干的笋皮，她姐姐自己做的干货，超细超新鲜！然后昨天的扣肉汁，今天上午买了五花肉回来炖，下午砍了冰箱里最后一块瘦扣肉再炖。屋前单车房里玩耍的小朋友一个劲地问坐门前乘凉的姨婆：“你家煮什么呀？好香好香！”(￣┰￣*)此菜谱简单得很，准备好材料就那么两三步，没什么步骤图，Soga，以下图片混着上，只要按照步骤来，大家都会轻易明白哒~
用料：
干笋皮
五花肉/扣肉
扣肉汁/清水
油 盐 酱油
做法：
干笋皮的样子。

用一大盘装清水，将它泡开。
准备好肉。

我家上午五花肉，下午瘦扣肉。
昨天那锅扣肉汁/清水开煮都可以。

下放入切好的五花肉片/扣肉片

+上放干笋皮。
大火煮沸，转小火炖半小时左右。

（我家扣肉汁版的就不用加任何油和酱油啦，只需加点盐。。。）

（清水版，得加油盐酱油混煮。）
时间差不多，揭盖，试吃看熟不熟，味道如何。
功成。

肉呢？肉呢？肉呢？

我埋了……
椰汁西米露玉米脆片杯
本来想做椰汁西米露冻的，结果吉利丁放少了，成品特别稀一碰就碎，正好买的玉米脆片到了，寻思着组合在一起试试看，把家里有的水果也加入进去，结果意外的好吃！口感非常清爽，做起来也十分快手方便，特别适合夏天食用～
用料：
245ml椰汁
适量西米露
一片吉利丁片
适量玉米脆片
若干自己喜欢的水果坚果
炼乳
做法：
准备好以上材料。
西米煮好后沥水，均匀铺在容器底部。吉利丁用水泡软捞出，椰汁倒入锅中稍微加热一下，加入吉利丁搅拌至融化。将椰汁倒入铺有西米露的容器中，晾凉后放入冰箱冷冻至凝固。
取出做好的椰汁西米露，取适量放入杯子或者碗里打底，然后铺上一层玉米脆片。
加入自己喜欢的水果、果脯、坚果等，淋上炼乳搅拌均匀，OK可以开始吃啦！
超简单灯笼虾
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#主料
16只鲜虾
1个土豆
#调味
15g牛奶
2g盐
20g原味沙拉酱
根据口味添加黑胡椒碎
#装饰
4粒青豆
10g速冻混合蔬菜粒
30g红椒
0.5根胡萝卜
做法：
烧开一锅水，放入虾煮5分钟，捞出过冷水，去皮。
土豆切成小块儿，倒入少许水，盖上保鲜膜微波炉加热十分钟，取出后倒入牛奶、沙拉酱、盐、黑胡椒碎，压成泥，倒入混合蔬菜粒，搅拌均匀。
红椒切细丝、胡萝卜切圆片后对半切开，待用。准备一个大盘子，把土豆泥捏成团圆形放在盘子上。
把虾依次摆上，贴着虾尾摆上胡萝卜片，再摆上红椒丝、放上青豆点缀即可。
蛋糕店的蜂巢蛋糕
这款蜂巢蛋糕以前有位朋友非常喜欢吃，每次见面都会带一些给我，每次吃都觉得油太重，太甜，说不上喜欢，但是现在入坑烘焙，我却非常喜欢吃另一款黄金糕！为了黄金糕，就先学做蜂巢蛋糕了🤣

感谢原方麦田初语作者，第一次非常成功，还是要详细记录下来！要有不仔细的地方可以查看原方！


这款糕点是1-2人🉐分量，喜欢吃多的可以翻倍➕量
用料：
150g低筋面粉
3个鸡蛋
180克炼乳
180克水
温热化红糖用
5克小苏打
15克蜂蜜
75克玉米油
90克红糖
做法：
材料配齐
红糖用温水化开（热水也可以，快一些，记得放凉）
鸡蛋打散倒入炼奶拌匀
加入玉米油
面粉过筛与小苏打一起加入蛋液
红糖水放凉后过滤到蛋液
搅拌均匀后放一旁静置35分钟（基本时间在45分）静置期间不停出小气泡，因为这个分量少，静置时间就没有太久了
我是用耐高温长方形玻璃碗，底部垫油纸，或者涂点油也行
静置后的小气泡有增无减
懒得洗碗就连边上也垫油纸或涂油吧😂
液体只能倒五分🈵，最多七分🈵！模具不能太大，最后蛋糕液体会爬起来，模具太大，出来的效果就不完美啦
上下火210度预热10分钟
上下火180度烤30分钟！这是烤了15分钟以上的效果，注意控火！烤箱时间不一样，自己掌控
出图效果还是不错，表面未大裂
侧看效果
为了看蜂窝效果，直接切面展示😂蜂窝还是挺多的，密集恐惧症的我，看太久难受
两碗出图一样
忘了横切！现在看来像黄金糕了😅
很Q弹！
很完美！一次必过！
潮汕酵粿桃、咸水粿
出门在外特别想念家乡的美食 
发现原来做法特别容易
潮州吃法是蒸熟后 搭配蒜末爆油加萝卜干
揭阳吃法是蒸熟后有炸 淋上甜酱油 
都很好吃哟～
用料：
100g粘米粉
250g水
5g淀粉
揭阳吃法
蒸熟凉透后油炸至酥脆至酥脆
甜酱油做法:
100克糖 150克水例糖和水比例1:1.5  
50克酱油
做法：
粘米粉淀粉水调成米浆
冷水小碗一起蒸至水开后再加入米浆液 

倒至碗八分满 加生花生米
蒸25分钟后待冷却后用牙签划一圈并勺子挖出
较软请小心
小火煮至浓稠，大火容易苦味
注意搅拌以免粘锅或糊底
油炸至酥脆并淋上甜酱油
芙蓉翡翠汤
极致简单、省时、省力、省料的“快手汤”！O(∩_∩)O~
用料：
空心菜叶
鸡蛋
盐、鸡精
做法：
将空心菜叶洗净，沥干水分；将一只鸡蛋打入碗内打散
将汤锅放上适量的清水，并放入适量的色拉油、盐，烧开
待水烧开后，放入空心菜叶，待菜叶变深绿色时放入鸡蛋液，并加入适量鸡精即可
低脂早餐：烤蓝莓牛奶麦片
热乎乎香喷喷的快手低脂早餐！烤过的牛奶麦片真的比直接冲泡的好吃好多！！
用料：
100克即食燕麦
250ml牛奶
些许新鲜蓝莓
做法：
1⃣️前一天晚上把麦片和牛奶放进烤碗混合搅拌均匀，保鲜膜封住放冰箱备用。2⃣️蓝莓洗干净沥干水放冰箱备用。
3⃣️第二天早上起床把泡发的麦片拿出来，摆上蓝莓在上面。4⃣️放烤箱中层不用预热了，直接设200度烤20分钟。期间就去洗漱换衣服，叮～时间到就可以吃了！
菠萝酱
用料：
1000g菠萝
150g白糖
做法：
菠萝一半打碎，一半切丁，
加白糖淹2个小时

当时忘了拍照
菠萝一半打碎，一半切丁，
加白糖淹2个小时
放不粘锅大火烧开改小火熬40分钟变浓稠
热得放进消过毒的瓶子里倒扣
秘制猪蹄 快手
不想多油脂又想满足口欲 
那么这款不一样的猪蹄可以学起来
超快手半小时上桌
让你唇齿留香 and 舔手指
用料：
两只猪蹄
少许葱
少许姜
4勺蚝油
4块酱豆腐
做法：
猪蹄剁小块，冷水下锅焯水，去浮沫。乘出备用，剩下的水如果沫撇的干净可以乘出备用。
葱姜少许
少许油，比炒菜略多一些。
葱姜炒香加焯好的猪蹄，翻炒。不用时间太长，以免皮炒焦影响口感。
加入约3-4勺蚝油 翻炒 以每个猪蹄均匀包裹薄薄一层蚝油的量为适宜。
加入四块酱豆腐即红腐乳 腐乳汁适量 进行翻炒
加入适量热水 将炒好的猪蹄一并放入高压锅 大火5分钟 中火15分钟 一锅软烂美味的秘制猪蹄完成 分分钟捕获家人的胃
什锦炒饭（蛋炒饭）
用料：
一碗剩米饭
一个鸡蛋
一根火腿肠
2个口菇
3-4根榨菜丝
适量葱花
1根芹菜
适量食用油
适量盐
做法：
所有食材处理干净切丁备用
鸡蛋打散
热锅冷油倒入鸡蛋液煸炒几下，先倒入芹菜丁，口菇丁煸炒几下，再倒入米饭翻炒一分钟，最后倒入火腿肠和榨菜丁，一点点盐再翻炒一会，放些葱花翻炒一下即可
芋泥
每次到甜点店必点芋泥,福建餐后甜点,乡下每逢办喜事最后一碗肯定是芋泥,从小就喜欢吃,可是每次都感觉吃的不爽,解不了馋!
用料：
芋泥
猪油
花生、芝麻等
白糖
做法：
芋头一个,猪油
芋头削皮切块,蒸锅蒸够烂,时间自己掌握,放入炒锅,压成泥!
芋头泥,加入猪油翻拌均匀
芋头泥,加入白糖,(白糖因个人喜好)翻拌均匀
装碗放凉后包上保鲜膜分装放冰冻,想吃的时候蒸着吃就好!
可以装一小碗蒸十几分钟出笼,时间因多少芋泥而定,芋泥浮起来就OK了!面上撒芝麻,花生等即可食用!
黑椒牛仔骨
风味独特，香味浓郁～
用料：
400g牛仔骨
适量黑胡椒粒
适量盐、鸡精
适量生抽、老抽
适量八角、姜片
做法：
牛仔骨抄水洗净备用
锅内放少油把牛仔骨煎至两面金黄
放八角、姜片、黑胡椒粉翻炒
倒生抽、老抽继续翻炒
加水焖煮一个小时
收汁调味出锅
鸡精可放可不放
蒜泥茄子
Just because someone special likes eggplant ＜3 U
用料：
4个茄子
1勺生抽
4瓣大蒜
适量盐
3根小葱
2个青椒
少许胡椒粉
2个八角
适量花椒
做法：
把茄子辣椒洗净去蒂
用擀面杖酱茄子拍打揉擀一下，感觉茄子里面软了即可
茄子一切四瓣
青椒去籽，蒜切沫，小葱切葱花。如果有新蒜更香，老蒜比较辣。
茄子上锅，大火蒸15分钟，之后关火焖5分钟
蒸茄子的同时，把青椒两面煎至微糊，用筷子能够感觉到青椒肉已经软了就好
蒸好的茄子拿出晾凉，为的是下一步不烫手，铁砂掌的同学可以选择忽略这一步
用蒸布把茄子里的水去一下
和煎好的青椒一起用擀面杖捣成泥
起锅烧油，煸炒一下八角和花椒
把蒜末葱花放在捣好的茄泥上，淋上炒香的热油，加入适量盐、生抽、胡椒粉，拌匀装盘，芝麻点缀，美味即成。一口下去，幸福的翩翩起舞，哈哈哈哈！祝你有好的胃口！
番茄素菜汤
用料：
一个西红柿
半根胡萝卜
适量白玉菇
适量白菜
适量虾干
适量盐
做法：
放油炒胡萝卜🥕，番茄，菌菇，加水开了放白菜。
辣白菜炒魔芋
记一下我的减肥食谱
减肥能吃 不减肥也能吃 因为还挺好吃的
用料：
200克辣白菜
一袋魔芋
100克洋葱
20g左右有油的调料或小吃
做法：
素毛肚那样的魔芋（其他也行就是没这个好入味）
拿出来洗干净用温水泡上（不泡也行 反正泡了感觉能去点魔芋腥味）
把有油的调料挖20g放锅里
（比如油泡的那种蒜泥、葱香姜蓉，或者比较油的辣椒酱，或者那种红油笋丝、酸菜猪皮小吃一类的）
（不放也行，锅里喷点油就完事）
倒入洋葱炒一炒 再倒入泡菜炒一炒 最后捞出魔芋 放里炒一炒 盖盖焖一下
炸白蒿
用料：
50克面粉
1个蛋清
50g地瓜淀粉
50g白蒿
适量盐
做法：
上述材料拌匀，油温六成热，下油锅炸熟即可。
汤氏私房茄子卤（茄子面）
这茄子卤真的太香了，标配请就蒜。
用料：
一个（大的）茄子
适量猪肉
适量香菜
适量酱油
少许盐
做法：
茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软
把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色
加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。无需加水，茄子出的汤和酱油就够了，盖上锅盖闷3-5分钟
放入切好的香菜翻炒均匀即可
秒杀早餐摊的香软鸡蛋饼
现在上海做小时候经常吃的那种软鸡蛋饼的小摊真的是越来越少😔自己在家也是尝试做过很多次，平时只要在外面吃到好吃的鸡蛋饼就会厚着脸皮向老板讨教下👀希望今天的这个教学可以让大家都吃到小时的的味道哈👇
用料：
150克中筋面粉（6个饼）
30克玉米淀粉
300克水
适量鸡蛋
适量小葱
适量黑芝麻
2勺甜面酱（酱料）
1勺生抽（酱料）
1勺蚝油（酱料）
1小勺糖（酱料）
1勺辣椒粉（酱料）
适量热油（酱料）
半头蒜（酱料）
做法：
半头蒜🧄切末，甜面酱、生抽、蚝油、糖、辣椒🌶️粉、蒜末中浇入适量热油搅拌均匀制成酱汁
（💡酱汁我是提前一晚做好的，这样第二天早上就能省很多时间，葱末也可以前一晚备好）
面粉、玉米淀粉和水搅拌均匀（💡不是很稀的，还是有点浓稠度的）
平底锅最小火，锅底摸薄薄一层油
用勺子舀适量面糊在锅底摊开，饼皮要薄不要厚～
颜色变透明就是凝固啦
饼皮凝结颜色变浅后打入一个鸡蛋
用筷子把鸡蛋🥚打散
撒上葱末和黑芝麻（💡这个时候可以适当的火大一些促进鸡蛋凝结）
接下来我们翻面，这个有个至关重要的步骤，翻面前务必在鸡蛋上刷一些油，这样蛋饼翻面后鸡蛋不会有焦味，才和以前软鸡蛋饼的味道更接近哦😋
翻面后刷上提前准备好的酱汁就完成啦
（💡我用空气炸锅提前炸了油条包在蛋饼里面吃很赞😁）
用不完的面糊可以用密封盒放冰箱里冷藏，第二天还可以继续用的哈
面粉沉淀的话搅拌一下就行👌
如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~
简单零失败的荷包鸡蛋
煮面的时候荷包个鸡蛋，营养又好吃，但是荷包散了，顿时就会影响食用的心情。分享一个简单又零失败的方法✌🏻
用料：
一个鸡蛋
适量盐
一勺生抽
适量葱花
三滴香油
做法：
大火水烧开
关最小火，拿筷子🥢快速转，把水搅出漩涡状，把鸡蛋轻轻打入漩涡中心
盖上锅盖儿，看见蛋清变白，稍微开大一点火，煮一分钟，如果鸡蛋没有漂起来，那就拿勺子🥄轻轻的铲鸡蛋和锅底的连接处，使鸡蛋和锅底分离开，再根据个人口味掌握煮的时间（喜欢糖心的就少煮一会儿）
我这是没有煮面，单荷包的。碗里放生抽，盐，鸡精，香油，先盛出一勺汤，把调料搅匀，把鸡蛋捞出，放入碗里，撒上葱花👌🏻
焦糖奶酪布丁
如果要综合评点这款甜点的推荐度，我就给五星！做了这么多的甜点，这道是让我最有强烈推荐给大家的欲望！不但操作简单，口感也给了我相当大的惊喜，细腻柔滑，浓郁奶香。制作过程非常的简单，动手的时间也就十几分钟吧。关键是还不用烤箱，想给家人朋友亲手做一道甜点，却又苦于没有烤箱的童鞋也可以尝试一下~
材料都是最常规的一些，建议不要省略放的香草籽和最后的焦糖过程，绝对是对口味的提升，省略会有很大差距，已经够简单了，大家不要再偷懒哈~
用料：
50克奶油奶酪
120克牛奶
45克淡奶油
1个蛋黄
15克细砂糖
半根香草豆荚
2克吉利丁片
做法：
劈开香草豆荚刮出香草籽，和牛奶，淡奶油，砂糖一起煮到微沸后关火
加入已经用冷水泡软的吉利丁片，搅匀后盖上盖子焖五分钟
奶酪隔热水软化打顺滑，加入蛋黄
继续打到顺滑
将奶液倒入奶酪糊中搅匀后过筛（过筛不可省略，细腻口感的保证）
过筛好的布丁液装入容器中，7分满，冰箱冷藏3小时以上
砂糖30克加两勺水，放锅中小火加热，不要搅动，一直煮到焦糖色，后面可以轻轻晃动锅子让受热均匀，上色后关火，加入两大勺开水搅匀~等到温热后浇在布丁上
一起微醺吧之 【西柚荔枝】
🌃霓虹闪烁的深夜～
回到家🚪卸下一身的疲惫。
💃甩掉高跟鞋👠
👩卸了妆💋，换身舒服的衣服👕👖
音响🎙里飘出令人放松愉悦的Blues🎶🎵
微醺时刻🛋，小酌一杯🍹
🛁洗去一天的情绪，甜甜地入睡🛌
🍹🍹🍹【西柚荔枝】
①‼️西柚半片，荔枝两颗榨汁。
②‼️加上一勺tou我爸的五粮液🍾🙊🙊🙊
我最爱的味道～香醇。迷醉😊😊😊
③‼️加上夏天的课代表【冰块】
④‼️倒上苏打或汤力水🤗🍹
干杯🥂～做个好梦🏡
用料：
1个西柚
两个荔枝
一罐苏打水
一勺烧酒
一朵薄荷
适量冰块
做法：
食材备好。西柚洗干净。
西柚切一片放入杯中装饰。
荔枝和半片西柚放入榨汁机
加一勺你喜欢的酒
打成汁
倒入杯中
加入冰块。果肉和薄荷装饰
倒入苏打水即可。
荔浦芋头烧肉
超级好吃的荔浦芋头烧肉，做的时间不算短，但是口感极佳。芋头烧好后绵软清香，红烧肉肥瘦相间，香而不腻，配上一碗米饭，简直是下饭神器！只是芋头不好烧，一不小心就烧成“芋头泥”了，不过自己在家吃也不那么重要了，只要好吃就好 ：）

更多美食菜谱和餐馆推荐请关注公众号：郑州美食研究中心
用料：
半颗荔浦芋头
300g五花肉
若干大葱 姜片 蒜瓣
若干冰糖 各种大料
若干料酒 老抽 生抽 盐 油
做法：
五花肉洗好，切约2cm＊1cm的长条，流水洗净，厨房纸吸干水分
不需要任何腌制，不需要淀粉，不需要料酒，洗好放置就好
芋头洗净 和五花肉一样，洗净就不要再动了，厨房纸吸净水就好
切块 长度大小尽量和五花肉保持一致
配料洗净切好 葱切斜片 姜切片 蒜头剥好压碎（压两瓣即可 不用压成蒜泥）
五花肉凉水下锅 轻微绰一下
绰好后的五花肉盛出来 洗锅 倒入油 油热后下冰糖
记得要把冰糖浸在油里，冰糖块大小不一的话，要用锅铲满满把他们都压碎，
这样就不会导致一边的冰糖已经融化变色变糊，另一边的冰糖还是大块
把五花肉下进去翻炒，动作记得要快，迅速翻炒。
此时已经融化的冰糖遇热会快速凝结，没关系，继续翻炒

融化的冰糖全部沾到肉上之后，沿锅边倒入适量老抽、料酒和生抽
不用加水，再把大料放进去，之后盖上盖子焖10分钟
煮够了10分钟之后 把提前切好的芋头放进去，继续翻炒，并适当调味
翻炒适当后，便可以盛出来吃了～！
酸包菜炒粉皮
这是一道高中时候超爱吃的家乡菜（湖南菜）。无敌下饭。
用料：
适量酸包菜
适量粉皮
适量大葱
适量小葱花
适量姜
适量干辣椒
适量小米辣（朝天椒）
适量肉末
适量酱油
适量盐
适量糖
适量蒜
适量味精
做法：
酸包菜切块，蒜和姜切末，大葱切小段 小葱切末粉皮泡软，干辣椒切段.小米辣切圈适量
猪肉末用料酒腌一下备用
起油锅，下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白，再下大葱段和包菜、干辣椒、小米辣翻炒味。
放粉皮炒，最后加少许酱油，盐，糖，味精（不爱吃的可不放，我反正爱）调味。也可在出锅前淋点香油
香菇肉丁青菜包
昨天，邻居有多余的蒜苗在小区里卖，据说是种在农村的院子里，啥都没用的纯纯纯天然生长。翠绿，新鲜。

    去肉店，因为早没有什么顾客，大姐边切肉边说，这些天来的早啊。

    回她，最近爱上了包包子，要练手。

    咯咯笑的你言我语，透着亲切。

    五点的时候，起来了。发酵面团，砌香菇丁  肉丁  蔬菜丁 。用心做的饭，总是好吃的。
用料：
6根蒜苗
15朵香菇
350克肉
生抽
味精
胡椒粉
葱姜末
做法：
干香菇泡发，切丁
肉切丁(五花肉)指甲盖大小
葱末姜末
蒜苗切丁
①锅热油→加入葱未姜末爆香→加入三分之一肉丁翻炒→加盐，胡椒粉，味道，少量生抽。
②剩余生肉丁→加葱姜末→加少量胡椒粉→少量生抽→拌。
③香菇丁加油煸炒
③生肉丁，熟肉丁，菜，香菇丁混合→加香油，少量麻油→加盐，味精调味。
包。
水开后上锅蒸20分钟(酵母发面)。
烤青椒
今天的烤青椒，真的是我的大爱啊！对于嗜辣族来说，还有什么比它会更开胃的呢？用它来下饭或是佐粥，绝对是最佳的开胃小菜！天气慢慢地热起来了，如果，你在为没有食欲而发愁的话，那就试试它吧！
用料：
青椒
蒜蓉
生抽
醋
芝麻油
熟芝麻
盐
做法：
青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出
处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油；送入预热好的烤箱，200度烤约10分钟
将烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状
将所有调料放入小碗中混合均匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即可
青椒蛋饼
用料：
2个青椒
少许克盐
2个鸡蛋
3克油
做法：
青椒放入小美主锅，3秒/速度6打碎
打入2个鸡蛋，少许盐，10秒/速度5搅打均匀
woll24寸平底锅，倒入3克油，抹均匀。待锅子8分热，倒入混合好的蛋液。
蛋液凝固后翻面，微微煎一下，再翻面煎半分钟，起锅盛盘。
【搬运存档】空气炸锅低脂椰蓉炸鸡柳，外焦里嫩，不是甜的！减脂可吃！
Keep上看到的减脂博主姥爷分享的菜谱，看到之后立马买了同款低脂椰蓉粉，下午就尝试做了，特别好吃！！
用料：
1个鸡蛋
1片全麦面包
和全麦面包等量克数低脂椰蓉粉
1块鸡胸肉
适量盐
喜欢啥就加啥其他香料
做法：
取一片全麦面包放入冷藏袋，用擀面杖之类的东西敲敲敲，敲成粉；我用的是捷森全麦面包
加入等量的低脂椰蓉粉，捷森全麦面包一片62.5g，我用了两片，这里加了120G的椰蓉粉，做完发现太多了，大家按比例减少就行；混合之后加入一点盐，和其他喜欢的香料，我只加了一点孜然，盐和孜然都是凭感觉放的。
打一个鸡蛋备用
鸡胸肉处理切片，吸水
处理好的鸡胸肉在蘸满蛋液，放入混合好的面包椰蓉粉内打滚沾满放到空气炸锅内。
空气炸锅我用的山本D16，160° 15分钟。
出锅，外面香脆里面很嫩！完美好吃！
晚上给家属做炸鸡腿吃
酱香鸡爪
又是一道快手美食! 零技巧 赶快学起来吧 🙃
用料：
15只鸡爪
若干花椒
2个八角
1个干辣椒
3片香叶
5片姜
5克盐
2勺照烧酱油
1把花色
做法：
鸡爪清洗干净 加入姜片 芹菜叶 煮沸 去腥去血沫 
再洗干净 放一把花生
就是这个酱油 国内买不到生抽也可以 
加入调料 少许盐  1/2 水 开大火
煮沸后 改小火 
盖锅盖  煮45分钟
收汁
酱香浓郁 鸡爪软糯 花生爽口
芝士野菌牛肉粒焗饭
芝士、野菌、牛肉、黑椒……全部都是无法拒绝的味道
用料：
一碗米饭
小半个洋葱
1块牛扒
喜欢就多放点菇
一勺黑椒汁
随便撒马苏里拉芝士
做法：
牛扒一块，其实其他位置的牛肉也可以
什么菇都可以，香一点的，家里有草菇我就放了这个
全部材料切成小粒
黄油小火化开
倒入洋葱翻炒
倒入牛肉粒翻炒
倒入蘑菇粒
半碗水
加入黑椒汁翻炒，按自己口味可多可少
一碗饭
全部混合后，按口味加盐，盛出。其实已经很好吃了，没有烤箱的可以做到这一步就算完成。
撒满芝士，看你用多大盘子装饭，铺满表面为宜。
烤箱上下火190℃五分钟
有拉丝，没拍到