xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
忆苦思甜菠菜卷
困难时期，关中地区的广大劳动妇女为了能让家人填饱肚子，可谓是绞尽脑汁，因爱而生的智慧最终造就了舌尖上的美味。这道菠菜卷过去是农家的家常便饭，现在是农家乐点餐率最高的美味！
        菠菜营养高，热量低，是绿叶蔬菜中的“补品”，秋冬季的菠菜尤佳！
用料：
1把菠菜
适量普通面粉
2-3克食用碱
做法：
菠菜洗净，切碎
菠菜碎揽入盆中，撒上食用碱，用手翻拌均匀
食用碱的作用有两个：1、中合菠菜里的草酸，2、蒸出的菠菜卷颜色碧绿不发黄。
盆中加入适量面粉，少量的加，多加几次，不要一次加太多。
用手将菠菜和面粉拌匀，用手掌根部的力量将菠菜和面粉挤压揉匀成一个不粘手的面团。
案板上撒少量面粉防粘
用擀面杖将菠菜面团擀成一个长方形的面片，厚度大约3毫米左右
面片上薄薄地刷一层植物油
卷起
切段
冷水上蒸锅，上气后中火蒸大约二十分钟
配上蘸汁开吃吧
这色泽有食欲吧？
香辣肉丝米粉
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
150g干米粉
#腌肉
80g里脊肉丝
1g盐
2g老抽
10g水
1g淀粉
#其他
50g红椒
20g生抽
10g蒜末
15g食用油
10g剁椒酱（红）
1个八角（大料）
5g盐
400ml清水
根据口味添加葱花
1根香菜
1大勺辣椒油
做法：
蒜切末，里脊肉切丝，辣椒切小块备用。
肉丝用盐、老抽、水、淀粉腌5分钟。
干米粉煮到九分熟。
锅中倒油，炒香蒜粒、倒入肉丝炒至变色，放剁椒和红辣椒翻炒，盛出一部分做浇头。
留一小半在锅中，加水、生抽、八角、盐，煮一会。
放入9分熟的米粉，等汤再次沸腾就好了。
铺上刚才的辣椒炒肉浇头，根据个人口味加辣椒油、葱花、香菜。
麻辣拌版麻辣烫
疫情在家馋各种  平时在家不会做的🍲
用料：
多多（香）芝麻酱     
1勺蚝油
1勺香醋
1勺生抽
1勺蒜泥
1勺香菜碎
1勺葱碎
1勺白糖
1勺花椒粉
1勺孜然粉
适量辣椒末
自己喜欢的食材 
做法：
将自己喜欢的食材焯水 
制作万能拌料：蒜末 香菜碎 葱碎 辣椒末  花椒粉 孜然粉 白芝麻 香醋 混合 碗中倒入热油用热油炸香  搅匀

拌料中加入：蚝油 香醋 白糖 多多的芝麻酱 搅拌均匀 
倒入之前焯过水的蔬菜🥬 搅拌均匀 大功告成👏
天使重酸奶蛋糕
4个蛋黄用来做冰激凌了，剩下的蛋清暂时无用武之地，正巧看到冰箱里有自制的过滤掉乳清的酸奶，灵机一动做了这道“天使重酸奶蛋糕”。配方改自君之的“重芝士蛋糕”和“天使蛋糕”。
用料：
200g自制酸奶（滤去乳清）
50g炼乳
3-4个鸡蛋清
60g白砂糖
15g玉米淀粉
做法：
自制酸奶滤去乳清后取200g
酸奶内加入炼乳50g和白砂糖30g，搅拌均匀顺滑
加入玉米淀粉15g，用蛋抽搅拌或橡胶铲子拌匀，酸奶糊制作完毕
鸡蛋清3-4个分次加入20g白砂糖打发至蛋抽提起出现直立不倒的尖角，且打蛋盆翻转蛋白不掉落
打发好的蛋白与酸奶糊翻拌均匀，放入上管预热160℃、下管预热170℃的烤箱下层，水浴法烤50分钟左右，表面蓬发且烤至略有金黄出现时成功
在烤箱中放置至冷却，蛋糕会基本回缩。然后放入冰箱冷藏4个小时以上。
白菜鸡蛋盖饭（宝宝版）
快手盖饭 能吃出大阪烧的感觉哈哈
适合独自带娃的老母亲和娃一起共食
从准备到开吃大概只需要10分钟左右
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
3张娃娃菜
一把木鱼花
1小勺萌煮野菜酱油
适量萌煮调和油
适量海苔拌饭料
适量沙拉酱
做法：
准备食材。（米饭记得提前焖好哦）
白菜切丝；鸡蛋打散备用。
热锅倒入适量的油。
锅里倒入白菜，翻炒至白菜变软为止，倒出来备用。
再次热锅倒入适量的油。
锅里倒入打散的鸡蛋液。
快速翻炒成蛋散。（不要炒太老了）
倒入之前炒好的白菜和鸡蛋翻炒一下完成。
准备一碗米饭。
将炒好的白菜鸡蛋置于米饭上。
加一小勺的萌煮野菜酱油。
放一把木鱼花。
挤上一些沙拉酱。
撒一把海苔拌饭料就完成啦！
一碗香喷喷热腾腾像大阪烧口感的盖饭！
老母亲尝了一口，味道真的超好！
娃一个人吃完了一整碗 分分钟光盘哈哈～
这样处理过的白菜猪肉饺也太好吃了吧
冬季是白菜最好吃的时节，也是最安全的时节，我妈总告诉我夏天的白菜不要吃，种植的时候特别容易生虫，所以打的农药特别多。忍了几个季度往往只为等到冬天，放心大胆的大量吃比猪肉还好吃的白菜。每每从本地菜农手里买到刚刚采摘的鲜嫩欲滴的白菜，就是一天的小确幸。

今天做的白菜猪肉饺，选用的是白菜内里相对比较白的部分，外部发绿的叶子做出来的气味会更重一些，选用前腿肉，肉质比较紧实鲜嫩，吃起来口感更好，肥瘦比为3：7或者2：8比较不容易柴一些。最为关键的处理是将白菜先焯水，白菜在饺子里的味道就会更加柔和清爽。
用料：
800g白菜
300g猪肉
55张饺子皮
0.5瓷勺香油
少许胡椒粉
做法：
将猪肉剁碎，剁的过程中加入1g左右盐和少量胡椒粉拌匀。
将白菜叶子剥下来清洗。
烧开一锅热水，将白菜分两次焯水，白菜变软了即可，不可焯太久，如下图状态。
将焯好的白菜夹出放入冷水中浸泡一会至放凉，捞出呈如下状态。
将白菜切细碎，用手拧干水分，以免馅里水分过多。拌入肉末中，加入1g左右的盐，少许胡椒粉，
5瓷勺香油，搅拌均匀。
饺子皮周围一圈沾点水，饺子形状随意，包不出花样的话，直接对折粘在一起就行，暂时不吃的饺子放冰箱冷冻，可以蒸15分钟左右吃，也可煮着吃，水开后下入饺子，再次沸腾后添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
老北京卤肉卷
用料：
个鸡蛋
做法：
步骤：
1、面粉中加温水活至表面光滑，醒发30分钟左右，分成小剂子压扁中间抹油，擀成
2cm厚的饼状，放入电饼档烙至表面微黄
2、花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，和啤酒做卤水，里边加入任何自己想要卤至的食材：牛肉，牛肚，鸡胸肉，鸡蛋，火腿，千张，莲藕，金针菇等
3、饼胚上面抹甜面酱，甜辣酱，辣椒酱铺上一层生菜，和切好的黄瓜条葱丝，卷入卤肉即可
冷锅串串
用料：
花椒，香叶，桂皮
八角，干辣椒
葱姜蒜
火锅底料
生抽，盐，鸡精
芝麻
做法：
把喜欢的食材串好备用
葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
锅中倒入油，放入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香
加入火锅底料
加入适量生抽，盐调味，再倒入适量清水大火烧开煮5分钟左右即可
煮好的锅底倒入碗中，把其余材料过滤掉
冷却4小时以上，放入熟芝麻
食材开水煮熟，放凉备用
放凉的串串放入汤汁中浸泡半小时，即可食用
好吃😋
红薯馅南瓜包
用料：
1/3个老南瓜南瓜
3个红薯
250ml纯牛奶
5g香草粉
15g黄油
看自己喜好糖
一大勺蜂蜜
1000g面粉
10g发酵粉
做法：
首先蒸南瓜和红薯大概20分钟，重量我没有具体称，可以看到图中就是全部。
把蒸好的南瓜去皮搅拌成泥，等凉至30度左右的时候加入面粉(可以分次加，因为南瓜含水量可能会有不同)，将10g发酵粉加点温水倒入南瓜和面粉中，再按自己喜好加入适量白糖，不喜欢太甜的可以不加哦～然后就是揉揉揉，做到三光就好啦！
放置大约1～2小时将面团发酵至1～1.5倍大(这时候可以准备红薯馅啦)，冬天的话在盆子下面放点温水会更快呦！
在红薯里加入250ml的牛奶，一大勺蜂蜜，适量白糖和香草粉，然后搅拌成泥状。接下来开小火，在锅里放入黄油，等融化之后放入红薯泥，然后炒炒炒，把馅里的水尽量炒干。(如果馅太湿的话，面皮很容易发僵，就胖不起来啦)
炒好馅，等放凉一点就可以包啦！想包啥样都可以～
等水烧开，蒸15分钟，关火再焖1分钟。
大功告成！
煮小汤圆
小汤圆经常出没在各色甜品中，煮一份好吃的小汤圆就显得很重要了。
         本次主要讲如何煮，下面的图供参考。
用料：
100克糯米粉
60-80克水
10克抹茶粉
50克南瓜泥
做法：
🍳煮小汤圆
①主锅加水600克，TM6设置烧水模式
； TM5设置5-6分钟/100度/小勺（时间因季节环境温度设置会不同）

②水开时，再设定2分/100/反转小勺

③打开量杯盖，从量杯口下丸子

④音乐响起，将丸子捞出倒到冰水里

⑤捞到各色甜品中搭配即可享用
抹茶糯米面团搓长条
切剂子
南瓜泥的面团剂子
可以一个手掌同时搓三四个
搓好的抹茶丸子
纯糯米的
白玉小丸子
芋泥盒子麻薯肉松燕麦
好喜欢吃芋圆，喜欢芋头的味道，太美妙啦！
没有买到很酥的那种芋头
粘粘的也很好吃 就是普通菜场里的那种 
大家随时都可以买来试试噢
盒子一共分好几层
蛋糕
芋泥
麻薯
燕麦
肉松
沙拉
哇哇哇 
是不是想想就要流口水啦 
哈哈哈 真的炒鸡好次
用料：
蛋糕层
4个（大鸡蛋噢）蛋白
30克（蛋白20，蛋黄10）糖
4个蛋黄
40克玉米油
40克低筋面粉
40克牛奶
芋泥层
1500克芋头
150-280克糖
150克淡奶油
80克黄油
麻薯层
140克糯米粉
40克玉米淀粉
240克牛奶
30克糖
20克黄油
做法：
蛋白用打蛋器打一会，有粗泡，分三次加入白砂糖，打到湿性偏硬状态，然后放到冷藏待用。
蛋黄加糖打到糖融化发白，加入水、油，筛入低粉，用打蛋器打匀即可。
从冰箱取出蛋白，搅拌一会儿，取三分之一蛋白加入蛋黄打匀，再分两次拌入，拌匀。倒入28*28的模具，烤箱预热，180度中层烤18分钟。
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。
芋头剥皮，高压锅蒸15分钟。
蒸熟之后捣成泥状。加入淡奶油和糖拌匀。
倒入不粘锅，加入黄油，不停翻炒，直到芋泥顺滑为止。
把除了黄油以外的麻薯材料拌匀，入锅大火蒸25分钟。
蒸熟之后，加入黄油，揉匀。
太烫的话用橡胶手套外面套一次性手套，是不是很聪明！啊哈哈哈哈哈
然后装盒开始，一层蛋糕。
一层芋泥
一层麻薯
一层手工燕麦
最后加上一层肉松和沙拉酱！
一勺下去，太感动啦！好次好次好次！
酸汤肥牛大杂烩
毫无技巧.....
有点尴尬……
犹如火锅......
现成配料有利有弊吧，就方便速食，基本不会出错，但也千篇一律，没有灵魂.....
用料：
100克肥牛
1把金针菇
3个杏鲍菇
泡了两根腐竹
6个鱼丸
1包酸汤肥牛调料
做法：
超市顺手拿的一包调料
金针菇、杏鲍菇、肥牛焯水
煮一锅清水，把调理包倒进去，先煮丸子和腐竹，再下入焯过水的菇类和肥牛，大火烧开就可以出锅了……最后撒把葱花，喜欢的话再浇一点热油
草菇杂蔬炒
小时候想不明白的奥秘，草菇是怎么藏了那一包鲜汤在口袋里？ 
这个菜，吃草菇的鲜汁；胡萝卜的酥软入味；卷心菜的清脆；灯笼青椒的爽甜。
用料：
草菇
胡萝卜
灯笼甜椒
卷心菜
做法：
先炒卷心菜和青椒，半熟后捞起备用
再炒草菇和胡萝卜，下点高汤（我就用卤肉的汤汁）让草菇吸饱水分，胡萝卜变酥软
焖一会儿之后开盖大火收汁
收到汁水快干的时候把之前炒过的卷心菜和青椒放入，下盐调匀出锅
最好用荤油来炒，素菜会更美味。胡萝卜素是脂溶性，有荤油搭配更易吸收
平菇瑶柱炖粉丝
难度：一般简单
时间：准备10分钟，做10分钟
价钱：10元。除去瑶柱，不足5元（家中若无瑶柱，也可不放）
分量：2人份
口味：咸鲜
用料：
500g平菇
10粒（没有可不放）瑶柱
一把粉丝
5ml蚝油
葱
适量姜
盐
做法：
瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝
锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒
蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）
倒入蚝油，翻炒均匀
加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软
出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~
快手芝士玉米粒
我娃最喜欢的一道菜，我喜欢做的一道菜，制作时间段，切配容易，营养丰富～
每次做完都是光盘的节奏～怎会不爱～
切配的时间比制作时间多，全下来切的快的基本就15分钟～
微波炉制作～
家庭小份制作时间：20分钟（我的手残切配，高手会更快）
用料：
适量玉米粒🌽
适量胡萝卜🥕
适量小香肠
妙可蓝多酪鲜生芝士（芝士棒）
适量（可不加）黑胡椒
适量海盐
做法：
准备好食材，平时在家吃，我都是一份一份做，这个大约300ml的小碗，所有食材切丁后大约一碗的量～
搭配组合自定义不变的规律，玉米➕1、2种蔬菜➕肉类
推荐搭配参考：全部是切丁
玉米粒➕胡萝卜➕黄瓜➕小香肠/培根
玉米粒➕胡萝卜➕西兰花➕香肠/培根
玉米粒➕南瓜丁➕洋葱➕香肠/培根
玉米粒➕芦笋➕胡萝卜➕香肠/培根
玉米粒➕香菇钉➕西兰花➕香肠/培根
玉米粒➕土豆丁➕西兰花➕香肠/培根
避免叶类蔬菜，尽量使用根茎类蔬菜，
切小丁容易熟
喜欢它就是对刀工没有要求，块不规律也不影响菜的颜值，哈哈哈
主角登场啦，这个菜好吃的秘诀，奶酪，切小丁，大家会看到一条长长的，不是手艺不行，而是这款奶酪可以手撕，我当然要试试～
我以前也用马苏里拉芝士直接拌在里面～
这个时间调味，加海盐和黑胡椒，我吃东西重视食物本来的味道，所以，不会太多调料调味。
⚠️重点提示：喜欢奶香的，这个时候可以加少许鲜奶或奶油，量不要太大，不超过食材的5分之一高度
加盖进微波炉，没来得及配照片，是个同款有盖子的给大家看看（图为姜汁撞奶）
如果容器内有盖子，就加保鲜膜）
开吃，娃配合我各种拉丝表演，不错吧～

翻翻翻，拉拉拉
哈哈哈
零难度生酮烤布蕾
一小盒淡奶油冻的水油分离了，刚好还有两个做提拉米苏留下来的蛋清，琢磨了一下做了个简单版的烤布蕾
用料：
200ml淡奶油
2个蛋清
做法：
由于淡奶油水油分离了，我就先微波炉加热一分钟，然后搅拌至水油融合
蛋清和淡奶油混合均匀，过筛后倒入容器中，然后放入210度预热好的烤箱中，210度烤十分钟，转160度烤20分钟。这个方子刚好做了两份。
热着吃是类似蛋挞的口感，冷藏一夜后（如图）是芝士蛋糕的口感，都蛮好吃的。喜欢甜的可以放点代糖，蛋清也可以换成蛋黄或全蛋，但是个人觉得由于淡奶油用量大，换成蛋黄的话会太腻了
一份约350卡，其中脂肪35.1g，碳水4g，早餐喝腻了防弹咖啡不如吃个布蕾吧
桃胶银耳紫薯羹
之前看到其他朋友的方子是银耳紫薯羹，自己改良一下，银耳属于比较容易diy的食材，搭配组合可以有很多种，健康养生
最近比较偏爱桃胶，做汤总喜欢把它当主角。
桃胶，它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。平时做饮料、糖水来喝都很不错。特别是夏天，冰镇更好吃。
做桃胶首先得先泡发：泡12-20个小时，捏起来无硬芯即为泡好的了.泡发时候，如果桃胶杂质多,建议多换水，杂质飘浮在水面,就把水倒掉换水泡,这样会简单许多。
这个方子我用的桃胶，银耳，紫薯，黑加仑葡萄干，枸杞，冰糖，黑加仑和枸杞也可以做其他替换，比如皂角米，黑枸杞等等。
我用的食材都是我自己店铺的东西，有感兴趣的可以找我购买哦~
用料：
4-6颗桃胶
鲜银耳三分之一朵银耳
一个紫薯
适量枸杞
适量黑加仑葡萄干
适量冰糖
做法：
准备食材，桃胶提前一天泡发好，这一碗是用了5颗。银耳我是用的新鲜银耳，三分之一朵，鲜银耳做之前泡发十几分钟就可以。紫薯切小块，准备黑加仑，枸杞，冰糖适量备用。
加水，这些用了一水瓢的水，可以自行调整水量。所有食材一起冷水下锅煮，大火煮开后转小火煮大约20分钟，银耳出胶即可。
煮好出锅啦！凉了味道更好！夏天也可以冰镇一下再吃哦~
喷香酥脆鸡米花
用料：
块鸡胸肉
克面粉
克玉米淀粉
克盐
勺黑胡椒
个鸡蛋2只
料酒
做法：
鸡胸肉一块切小方块♦️加入料酒胡椒粉盐腌制20分钟左右
腌制好的肉裹面粉
在裹上鸡蛋液
在裹上淀粉
下入油锅炸到飘起来微黄捞起来在复炸一下更脆！顺便放了几块年糕下去一锅炸了哈哈！
韩式小葱泡菜 萝卜泡菜
都大同小异 自己找出自己适合的口味
用料：
梨 苹果 蒜 鱼露 虾酱 洋葱 辣椒面 米汤萝卜 小葱
做法：
小葱洗干净 水控干！ 盆倾斜放用鱼露泡葱白根部半小时 中间翻面一次 然后盆放平泡葱绿
萝卜削皮切块儿撒盐腌2小时 ，控干水！不用再洗！
根据你的菜量。把苹果（可不放）、梨、洋葱、蒜、虾泥打碎成泥。
打成泥 再加上辣椒面 白糖 搅拌均匀
一半抹小葱 压实放盒子里 室温发酵一天 之后放冰箱。剩下的酱加点鱼露拌萝卜块 放盒子里室温发酵2-4天 之后放冰箱。根据室温自己每天可以尝尝泡菜，到了自己喜欢的酸度就放冰箱里保存。
✌🏼
凉拌面条
世界上怎么会有凉面这样美味的东西呢。
用料：
半根黄瓜
两勺生抽
三勺醋
面条200克
盐2
蒜子五个
油适量
老干妈
花生碎
做法：
烧火下面，面煮熟捞出。过凉水，控干水。加少量油拌一下。
准备拌面酱汁。
蒜剁成蒜泥，放半勺老干妈烧热油淋上去。
然后加两勺生抽，三勺陈醋，放适量盐，搅匀即可

然后就拌它吧。
对了。加上黄瓜丝，和花生碎。简直美味。
一口米饭一口面包的饭团面包 | CatsComingBakery
有米饭的御饭团面包 
加入培根辣白菜炒米 
一口面包一口米饭
用料：
180金龙鱼面包用小麦粉
20金龙鱼糕点用小麦粉
15细砂糖
2盐
135水
3酵母
20黄油
约100炒米饭
数片海苔片
做法：
提前准备好食材：炒米饭需冷却、黄油需软化
除酵母粉、黄油外食材揉成看不见干粉状，测量温度，温度过高需降温
放入保鲜盒或覆盖保鲜膜（根据冰箱空间大小选择），放入冷冻或冷藏室，面团降温至18-19℃即可
降温完成后，加入酵母粉，中速搅拌
搅拌至可以抻开厚的面筋膜即可
加入提前软化的黄油，低速搅拌至面团吸收黄油，中速搅拌至抻开稍薄的面筋膜即可
揉圆面团后，放入发酵箱进行第一次发酵，发酵温度为28、湿度为75%
发酵至两倍大，食指沾面粉插入面团中央，孔洞不塌陷不回弹即可
沾手粉轻拍排气后，将面团均分为8份，先大致划分是为了减少对面团的切割
滚圆后进行中间发酵，发酵温度为28℃、湿度为80%、时间为20分钟
粘手粉轻拍排气，擀开面团后，翻面
将米饭放在中间
先捏三个角再往中间捏紧三边
翻面后贴海苔，海苔上喷水贴在面团上
如果画表情可以贴小一点的海苔片，如果不画表情可以贴大一点的海苔片，进行最终发酵，发酵温度32℃、湿度85%、时间约40分钟
使用的是嵌入式烤箱热风功能，放置提前预热好烤箱，180℃15分钟。烤箱存在差异，根据自己的烤箱温度灵活调整
出炉后立即震盘，放在凉架上晾凉
内馅可以根据自己手头上的食材进行替换
懒人家庭版火锅底料改良（火锅蘸料）
买来的火锅底料升级版
用料：
1包牛油火锅底料
1根大葱
几片姜
几勺酒酿
几瓣蒜
几克茶叶
几克冰糖
几十克食用油
一勺豆瓣酱
折耳根
小葱
香菜
做法：
锅里放油放入冰糖蒜酱豆瓣酱和一半火锅底料炒出红油（小火 避免糊锅
倒入开水（茶水更好）加入醪糟水 大葱 和剩下的火锅底料 大火熬制
加入喜欢的菜开吃
煮火锅的同时切碎备用蘸碟辅料
加入菜籽油白芝麻 折耳根蚝油香醋小葱香菜 绝了
yummy
鲫鱼炖豆腐
用料：
鲫鱼
一块豆腐
五片生姜
三小半蒜
醋
青椒
盐
鸡精
葱
做法：
鱼处理好  用盐腌制  准备好蒜  辣椒  生姜  豆腐
加油烧热  下鱼  煎至一面枯黄  然后到醋少许  
反面煎陈枯黄放入姜蒜  倒入水   没过鱼  盖上锅盖炖  
炖到水泛白加入豆腐  加盐  味精  炖  顿到自己觉得汤色好为止  
最后撒上葱花
菠萝古老肉
昨天买个菠萝有点酸，吃了一点。今天买个鸡腿做鸡肉版的菠萝古老肉
用料：
鸡大腿一个
菠萝多半个
做法：
菠萝切丁
鸡腿去皮去骨去油去筋
鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆
上浆鸡肉丁
调番茄汁：加适量糖，盐
炸鸡丁，炸两遍
放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。
辣炒蚬子肉
用料：
3片姜
一小撮盐
三勺料酒
一点点糖
3颗辣椒
各2根红椒绿椒
3颗蒜
1勺生抽
一把葱
做法：
葱姜切丝，蒜切沫。辣椒切丝
蚬子肉过水一下。放在一边。
葱姜蒜爆炒，放入辣椒继续炒。
加入蚬子肉，爆炒，加黄酒，生抽，一点盐，糖，出锅。
打抛肉鸡蛋盖饭
泰式抛打肉可以使用鸡肉，猪肉，牛肉，我是黑猪忠实爱好者，所以黑猪肉是很好的选择。
用料：
300g黑猪肉糜
1个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
2个大蒜
2根葱白
适量糖
2根朝天椒
1大勺鱼露
1.5大勺鱼露
做法：
先将2个大蒜，2根葱白，2根朝天椒，切成末。
然后把切好的大蒜末，葱白，朝天椒放入锅内，炒出香味，火不要太大不然香料会炒焦。
再加入300g黑猪肉糜爆香。
接下来开始调味，先加入黑胡椒，一点点盐，1大勺糖。
再注入精华，1大勺鱼露，1.5大勺生抽。
放入一部分九层塔，炒出香味，喜欢吃湿润一些的可以加入水或高汤。
出锅前放入剩下的九层塔，关火翻炒均匀就可以出锅了。
最后把肉糜盖在饭上，加入一个蛋黄，拌一拌就完成了。
Tips
快手瘦身餐:青木瓜沙拉
朋友牧场，隐蔽在一片果树林里。
果树不多，但让人惊艳，甜的青桔，椰子，芒果，牛油果，甚至还有莲雾。
大多我只见过果子，了不起见上了叶子，却真没见过这些果树本尊啊。

真是大开眼界了。

朋友见木瓜长势喜人，顺手摘了两粒绿得发光的美果给我。
我欢喜得紧。

结果，切切切，切到天荒地老。
凉拌好瘦身餐的泰式青木瓜沙拉，再一一腌制成辣辣的脆脆的腌木瓜，朋友们听说我在切切腌腌，雪花订单已在途🙄

此时，手已废！😫

为了吃，我也是蛮拼哒😂

我羡慕国内春天里的各种野菜，于是发信给家人们:
你们那头挖野菜，我们这边摘野果🤓

表姐说，这就是地球村春天的绝配😷

好嘞。
你有野菜，我有野果！
有故事的那谁，快来！🏃
用料：
1粒青木瓜
4-6粒圣女果
半根胡萝卜
半根黄瓜
少许香菜
2勺太太乐鲜鸡汁
1勺香醋
盐
做法：
预备食材木瓜，胡萝卜，黄瓜，洗净，切丝或刨丝。
小番茄，洗净，对半切开。

说到木瓜切丝，泰国人民的脑洞也是开够大，整个切多刀，然后整层切，如此反复。
我没那个气力，也没练到那个功夫😂
老老实实刨皮切丝吧。
加入调料，香菜，拌匀，即成。
哈哈，最后展示一下野生青木瓜！
很美腻，很大粒。
这份沙拉我只用了半个。
蒜香🧄凤爪
用料：
15只鸡爪
适量生抽
适量姜
看个人喜好小米椒
适量蚝油
2勺辣椒油
半个洋葱
适量盐
可放可不放根香菜
1头蒜
适量糖
3个八角
半根葱
2片香叶
1块桂皮
2勺料酒
做法：
1.鸡爪剪掉指甲，剁成三块，大葱生姜切块备用
2.冷水下锅，加入姜大葱、八角、桂皮、香叶和料酒
3. 水开之后撇去上面的浮沫，煮十分钟，喜欢口感软烂的可以多煮一会儿
4. 鸡爪煮熟之后捞出来，冰水浸泡半个小时。切好蒜末，小米椒备用
5. 炒蒜蓉酱：1、锅中加油放入蒜末，中小火炒，大火容易炒糊，加点耗油和生抽翻炒。（留出一部分蒜末后面用） 2、炒至7分熟加小米椒翻炒，放入盐和白糖 3、放入留出的蒜末翻炒
6. 放蒜蓉酱和辣椒油，咸度不够加点盐
7. 拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上，放一晚上更入味
奶黄包
一次在外面吃自助，发现孩子挺喜欢吃那里的奶黄包，所以学着自己作
用料：
奶黄馅
50g面粉（家里平时吃的面粉就可以）
100g 糖
100g 鸡蛋
100g 鲜奶
50g 黄油
奶皮
250g 面粉
50g牛奶
95g 水
2g 盐
3g 酵母
做法：
鸡蛋和糖先搅拌，搅拌要均匀，直到糖融化，
将蛋液过筛，杂质不要
放入面粉，快速搅拌，防止有颗粒
放入黄油，搅拌，不用担心黄油融化不了，因为一会还要上锅蒸
锅作水，烧开，锅上气后放进馅料，蒸20分钟，每5分钟搅拌一次，避免沉淀
视频里是蒸好的样子，
蒸好后，拿出来倒面板上放凉
将面皮的料全放一起，搅拌，活好面，包上保鲜膜醒15分钟
然后切小记子
小记子赶成皮，把馅放里，弄好后醒一会儿
凉水凉锅放进去，蒸10分钟，就OK了
蒸馏菜（面条菜）
我妈平常不爱做饭，但是也有一两个稍微拿手菜，比如蒸馏菜、炖草鱼。很多的菜都可以馏着吃，营养美味还不上火，既可以当饭也可以当菜吃，知道馏的方法就可以充分发挥了。槐花、面条菜、土豆、老豆角、zei蒜。面条菜在我家也叫羊蹄子kuo （这个读音就是这样，估计是青稞的稞）。
用料：
适量可以多点面条菜
适量玉米面
适量面粉
适量盐
适量食用油
做法：
面条菜洗干净，晾干水。我妈洗了这样的筐2筐。这个菜量还是少的，菜经过蒸馏就会变少的。
晾干的面条菜里撒入适量食用油拌匀，可以避免菜上粘了太多的面粉。油不用太多。
拌匀油的面条菜里撒点玉米面粉拌匀，这个是关键，可以防止加白面时蒸成死面疙瘩。
拌完玉米面粉后加入白面粉拌匀
图中是拌完玉米面和白面的状态，最后加入适量盐。
锅中铺笼布，放入拌好的面条菜。可以看到菜叶上包裹了一层面粉。
面条菜上最好再盖上一层笼布，防止锅盖上的水滴菜上。
冷水上锅，开锅蒸5分钟后，用筷子抄拌一下，量多怕下面的不熟，不熟可以再蒸2分钟。
关火后还可以再闷2分钟。此步骤也可以忽略。
出锅用筷子抖散一点，配上蒜末、香油一拌，特别香。饭店里都是配蒜泥酱油醋调的汁，我还是喜欢吃家里拌香油蒜末的。
辣炒豆苗
爱人的最爱
用料：
300-500克豆苗
4瓣（切片）蒜
适量油
适量盐
切丝适量五花肉
少许葱花
2个八角
少许甜面酱
少许耗油
少许生抽
少许醋
少许干的朝天椒
做法：
热锅加油少许（肉多油少，油多肉少的原则），将五花肉炼成脂渣，将辣椒丝，蒜片，葱花爆香，加甜面酱，将控干的豆苗放入爆炒，待豆苗瓣变色，加醋，生抽，盐，耗油，炒一会儿可以出锅了
香菇蒸排骨（懒人版）
妈妈常做的香菇蒸排骨，看起来很高大上，没想到竟然超快手简单！不用开火，夏天也不怕在厨房做饭很热啦～～～
以下用料为一人份，大家根据自己饭量调整～
用料：
1根肋排
8朵干香菇
8片干木耳
3片姜
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
看心情豆豉
适量干辣椒
做法：
干香菇和木耳提前泡发，木耳可放可不放，喜欢吃就多放点。
排骨洗净，冷水入锅大火烧开，去除血水浮沫绰熟捞出。
放入碗内，加入姜片，盐和料酒，少许生抽腌制十到二十分钟，腌制越久越入味。
将泡发的香菇木耳放入腌制排骨的碗里，再放入豆豉（我不爱吃所以没放），干辣椒，一点食用油，和适量水放进电饭锅蒸30分钟即可。

蒸好后试一下盐味，淡了再加点。最后撒上白芝麻点缀，完美～
减肥低脂 清爽西兰花沙拉＋自制无油酱汁 Broccoli Salad with Beetroot Dressing
感觉更有energy bowl 的感觉
还是叫沙拉吧
就是懒得开火 
把一堆切切组成的沙拉
里面包含了优质脂肪 蛋白质 
无油版酱汁 适合夏天 清爽不腻口

配料为一人份

烤豆腐菜谱直通车
http://www.xiachufang.com/recipe/103882627/

❤️❤️❤️❤️❤️❤️注意看小贴士❤️❤️❤️❤️❤️❤️
用料：
1.沙拉配料
1/4朵西兰花
一根黄瓜
1/4个生菜（我的是球形生菜）
一把坚果
适量培根碎
适量豆腐（看步骤说明）
2小片2.酱料
1/4个红菜头（或火龙果 我试过味道很好）
一勺无糖芝麻酱
一勺红酒醋（或苹果醋）
一勺枫糖浆（或蜂蜜）
一勺柠檬汁
适量黑胡椒
适量盐
适量水
做法：
西兰花切小粒 大颗影响口感 开水加点盐 30秒放冷水捞出
增加黄瓜增加爽脆口感
培根提供脂肪与蛋白 以及一点熏香味
球生菜细丝垫底
特别说一下豆腐 
北豆腐用厨房纸巾压干一些水分 热锅放一小勺橄榄油 上下大概3分钟 我放了酱油和老抽调味调色 然后放烤箱180℃20分钟 更紧实 超级简单
过几天我再开个菜谱吧
所有材料码盘


酱汁 
红菜头需要蒸熟 然后弄成泥
如果火龙果就方便多啦 颜色一样好看

加点芝麻酱或者花生酱会使酱浓稠一些 但别太多
所有调料按自己口味来 喜甜就多加点枫糖浆 喜酸就多加点苹果醋红酒醋柠檬汁

最后撒上一把坚果 红色酱最棒的就是配上南瓜籽
坚果烤箱160℃烤个10分钟 特香 撒上一点点芝士 来点优质脂肪 不影响减肥还饱腹哦!


Enjoy！
煎黄金馍片
早餐在加一杯鲜奶营养满分，宝宝很喜欢
用料：
一个鸡蛋
适量红萝卜
适量虾皮
适量葱花
一点点盐
一个馒头
做法：
馒头切片，红萝卜用擦板擦碎，葱花切末，
鸡蛋打碗里面加入虾皮一点盐，加入擦碎的红萝卜和葱花末，搅拌均匀
然后平底锅小火倒油，把馒头片放碗里面沾满蛋液后分别下平底锅小火慢煎，两面金黄就好
20180806 发面千层饼
方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/100124882/和http://www.xiachufang.com/recipe/100532650/。
用料：
350g中筋面粉
180g水
5g干酵母
5g泡打粉
10g糖
#油酥
8g盐
40g面粉
40g油
30g葱
20g糖
做法：
酵母和糖用水化开，倒入面粉和泡打粉中，揉面。发酵至两倍大。
将烧热的油倒入面粉中制作油酥。
将面团分成两个或三个，制作千层饼，案板上注意撒面粉防粘。手法如https://www.bilibili.com/video/av27662515?t=157
不粘锅中倒入少量油，将千层饼放入，盖上锅盖，等底部上色后翻面。
无蛋无奶无黄油胡萝卜香芋餐包（蛋白过敏宝宝辅食）
用料：
芋泥馅
200克去皮芋头块
22克细砂糖
少许盐
少许热水
少许植物油
面团
390克高筋面粉
40克胡萝卜
200~220克水
35克细砂糖
4.5克酵母粉
3克盐
20-25克植物油（玉米油，色拉油或大豆油）
做法：
芋头块蒸熟（大约25-30分钟），趁热加入细砂糖和盐，根据粘稠度调整水的用量，慢慢调和，再加入少许植物油增加顺滑口感，也可以不加。
芋泥搅拌好的状态大致这样，这个是直接用叉子压拌的，有一点点颗粒感，喜欢顺滑细腻的可以用料理机打好，入不粘锅稍煮至合适的粘稠度。不能太干，否则馅料太硬会使面团坍陷，烤熟后口感不佳。
胡萝卜和水一起放入料理机打成汁。
称量好的高筋面粉倒入厨师机中，先加入90%的胡萝卜汁，细砂糖，酵母粉，植物油搅拌至厚膜（扩展状态，期间根据面粉的吸水量调整胡萝卜汁的量），再加入盐，搅拌至手套膜。
揉好的面团放在揉面垫上。
直接分割成16个小面团，滚圆，松弛10分钟。
面团擀开，中间厚，边上薄
薄，抹上芋泥馅，包起滚圆，摆入烤盘中。
放入发酵箱温度35度，湿度75%，发酵约50分钟，至两倍大左右（40分钟左右时预热烤箱180度）。刷上蜂蜜水（水:蜂蜜=1:2），撒上白芝麻。
烘烤25分钟左右。
出炉后从高处摔一下烤盘震出热气，脱模至晾凉架上冷却。
香酥肉饼
用料：
300g面粉
适量肉馅
180g水
3g酵母
适量小葱碎
做法：
拿花椒粒，八角茴香还有姜片炝锅，捞出不要，把油倒入切丁的颈背肉里，加盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，腌制1小时
小葱切碎备用
酵母溶于温水倒入面粉揉匀，发酵至两倍大
挤出空气，揉匀，发酵15分钟，擀成椭圆形薄片
方肉馅，葱碎
卷起，收口，再盘起
擀平
厚底锅中放少量油，油热放入擀好的肉饼，小火煎至两面都金黄即可
甜藜麦水果麦片粥
甜口的藜麦
适合加水果和格兰诺拉一起做牛奶麦片粥
用料：
1/2杯藜麦
一勺肉桂粉/香草籽
适量麦片
适量水果（草莓蓝莓奇异果）
适量牛奶
适量醪糟（可选）
做法：
藜麦和水按照1:2（或者1:3）的比例用小锅煮熟，煮的时候加一勺肉桂粉或者香草籽，一般大火煮开后小火煮15min就好了
煮好的藜麦加水果和麦片，最好是格兰诺拉，然后倒牛奶一起拌匀，可以加一勺枫糖浆或者蜂蜜，就是藜麦水果麦片粥，甜口的藜麦很适合和麦片一起冲牛奶呢~ps可加醪糟哈，根据个人喜好即可
香蕉燕麦汁（豆浆机版）
买了一盒香蕉，正愁着怎么吃，发现在下厨房里并没什么用豆浆机的香蕉菜谱。昨天自己试着做了，第二天的早餐意外的好吃，稠稠的汁发出淡淡的香蕉香味。在这里分享给各位～ 

常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。燕麦能降低胆固醇，和防止便秘，不常上厕所的盆友们，吃这个有好处哦～
用料：
2根 香蕉
1/2 豆浆机指定的容量牛奶/椰奶
1/2 豆浆机指定容量水
4-5 勺 燕麦
1 勺薏米
做法：
把全部材料放进豆浆机里用米糊功能制作，我是晚上放入，预约明早吃，营养丰富早餐就好了～
牛肉洋葱胡萝卜饺子
新疆的羊肉洋葱饺子特别香，内地羊肉太膻，改用牛肉做。
用料：
半斤牛肉
一个洋葱
一只胡萝卜
适量葱
适量姜
适量油盐酱油花椒
一小个浓汤宝
做法：
姜切碎末，香葱切碎末，加入牛肉馅儿内，加料酒，生抽，花椒粉，盐，适量油，顺时针使劲拌匀，入冰箱冷藏一小时。
洋葱切碎丁，加适量盐，一会就下很多水了，用手捏出水分待用。
胡萝卜切碎丁
冷藏后的肉馅儿拿出后，将捏过水的洋葱，胡萝卜碎倒入，再加适量植物油，少许盐，加一个浓汤宝，拌匀，就可以包饺子啦
包饺子啦
包包包，我喜欢包大饺子，吃起来过瘾……吃10个就饱了😄
煮饺子啦……（怎么有一种要过年的感觉哎）
加了浓汤宝，鲜嫩多汁，咬一口滋溜一下😄
自制冰皮（快手版）for冰皮月饼
方子可以做580克左右的冰皮。
用料：
74克糯米粉
44克粘米粉
58克澄面粉
44克细砂糖
260克牛奶
64克淡牛奶heavy whipping cream
24克黄油或蔬菜油
做法：
将所有冰皮材料混合，搅拌均匀放入一个小钢盆，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳七到八个小洞。烧一锅水，水开后，把钢盆放入蒸15到20分钟，至表面凝固就熟了。
蒸好的冰皮材料放凉一下，用手揉一揉成一个圆球，包上两层保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟就可以使用了。多的冰皮可以包上保鲜膜放入冷冻室保存。
清蒸桂鱼
用料：
1条桂鱼
做法：
桂鱼洗净打刀花，抹盐，半小时。
将鱼身上放生姜，葱，倒料酒，醋，放笼子里蒸15分钟。
出锅，倒掉蒸出来的鱼汤。
做调料：锅里放油烧至5成热，倒入，葱姜蒜椒，花椒，放料酒，糖醋，蒸鱼豉油，生抽，小火爆香，倒入鱼身，开吃啦😄
Q弹鲜奶麻薯🥣不太吃甜食的宝贝也可以接受哦🍧
天气最近热了，搞个软软的鲜奶麻薯778再好不过了🙊
用料：
1瓶纯牛奶
适量木薯粉
适量奥利奥
适量砂糖
做法：
准备以上材🧺🥛🍪🥠
把砂糖、木薯粉、牛奶🥛倒入锅中（吃多少放多少）
牛奶的量取决你木薯粉的量，尽量调牛奶多放点🍼
开小火🔥一定要小火不然容易糊❗️不停的边煮边搅
搅拌成这个样子，就大概几分钟的时间，牛奶干了就成白色粘稠的团子了。
这时候可以尝一下如果还吃到生面粉的感觉就再加牛奶下去继续搅拌，觉得不够Q弹的可以也可以再加牛奶🥛成功就可以关火了🔥
取出放在碗里晾凉后（要小心烫）再盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时🙊静待美食🥣
等麻薯晾凉的这个时候准备弄奥利奥碎了🍪
把奥利奥的夹心用牙签或勺子🥄刮下来🥯（我是边弄边吃哈哈哈不过单单吃夹心有点腻）😄我觉得弄2～3个饼干就很多饼干碎了
把没有利的奥奥放在保鲜袋中用擀面杖碾碎🥊（我发现保鲜膜的棍子就挺好用）也可以放在料理机里打碎🍥
最后把饼干碎洒在盘子上，然后从冰箱拿出麻薯放上去🍽🍪
开吃啦😄QQ弹弹简直不要太好吃💕
隔了一天，我又做了一次鲜奶麻薯，哇塞简直惊喜我了，因为牛奶比木薯粉多和换了小一点锅
看着心情就好🍪🙊然后出来的麻薯非常Q弹软，口感一级棒（这是还没冷藏过的，因为忍不住直接热的吃了）哈哈哈超好吃，记得牛奶多一些🔥
徐嫂船茄
用料：
300克茄子
150克虾仁
肥瘦300克猪肉
150克鸡蛋
55克大葱
35克姜
10克料酒
3克盐
2克味精
5克白砂糖
2克胡椒粉
豌豆5克淀粉
40克植物油
15克甜面酱
做法：
葱姜洗净均切成末，取40克葱末和25克姜末捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；猪肉放盆中，徐徐加葱姜水沿一个方向搅匀，再加盐、鸡蛋、味精、胡椒粉搅匀成馅。2。带蒂茄子洗净，用刀从两边顺切直刀，每刀间隔1厘米。茄子中间留1。2厘米的空隙，每切刀口内酿满肉馅，馅口撒干淀粉，放植物油中炸透。3。 锅内加底油烧热，加葱姜烹出香味，加甜面酱煸炒，即加入高汤、酱油、盐、白糖等调料，放入全茄烧透至熟，将茄子取出放长盘中，余汤放入虾仁炒熟，将虾仁先摆在茄子头上1个，另10个分两行均匀地排在茄子上，余汤淋明油浇在茄子上即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克
鲜掉眉毛的茶树菇蒸排骨
宴客时，一道不需要技巧、只需要抓好调料照做就能获得大家称赞的菜式哦～
用料：
适量茶树菇
600g排骨
4瓣蒜末
2g克白糖
6g勺豆瓣酱
5g老抽
1g蚝油
微量鸡精
适量，喜辣可多放蒜蓉辣椒酱
1g五香粉
3克玉米淀粉
做法：
准备材料
油炸蒜末至微微金黄之后捞起蒜末，留下油。剩下的油可以炒菜
抓匀，冷藏一夜
高压锅上汽后转中小火20分钟即可
蜂蜜柠檬腌鲜蔬-爽口小菜
用料：
适量各种可以生吃的蔬菜
2-3片柠檬片
3大勺白醋
2勺蜂蜜
少许盐及胡椒
1杯凉白开
做法：
1将各种蔬菜切成小块，放入柠檬片，色彩搭配着来
2.撒些盐和黑胡椒，再将蜂蜜及凉白开、醋依次倒入。再翻拌。
3.放微波炉里高火加热2分钟，即可。
4.冷藏保存可以放3-4天。随时取用装盘成小配菜。味道酸甜爽口。
炸小黄花鱼（香脆简单）
本人一般是不爱吃鱼的，但是小时候爸爸为了让我吃点鱼特意把鱼煎炸了一下，酥酥脆脆，非常香，可口！快来试一试！懒人黄花鱼！
用料：
根据人数而定。小黄花鱼
适量。食盐
做法：
把小黄花鱼收拾干净，建议买鱼的时候和商贩大哥大姐卖萌下，让他们简单收拾出来非常方便！回家后洗干净装盘。
撒盐，在鱼身表面撒盐，细，均匀即可，两面都要撒到，放置一整天，晚上可以做，建议时间24h，非常入味！
把油锅烧热，油一定要开，开始下鱼！注意油蹦哦！两面煎好后就大功告成啦！上图！赶快试一试吧！
鸡蛋燕麦粥
10min快手，几乎不用技术或者在旁操作，只需要洗一个碗，而且保证燕麦的口感和鸡蛋的嫩滑，营养快捷的一天从早餐开始^^
用料：
即食燕麦
鸡蛋
小米葱
生抽
香油
做法：
奶锅烧开4碗左右的水
碗内倒满开水，倾洒的方式倒入即食燕麦，静置10min
在锅内剩余的开水内放入带壳的鸡蛋，关火静置10min
将嫩鸡蛋放入燕麦粥，加葱花、生抽、酱油、开动吧^^
冰糖牛奶燕窝
很多人都喜欢天气热的时候，吃一些汤水或者冰粥之类的食物，那么夏天吃燕窝，是非常不错的选择。燕窝的味道清润，做法也多种多样，而且都非常甜美，怎么吃都吃不腻。这次介绍的是最常用的食用方法，清炖。清炖的燕窝可以和各种食材搭配，制作出不同口味的甜品。
用料：
2盏燕窝
200克牛奶
50克冰糖
200克纯净水
做法：
我们知道，早上空腹的时候，是一天中营养吸收最快、最完全的时间。因此，每日早上吃燕窝，营养最容易被吸收，也是人体补充营养的最佳时间。
首先，燕盏用纯净水浸泡清洗，最好放入冰箱浸泡5-10小时，期间换水冲洗杂质浮毛，弄干净撕成小块，沥干备用。
燕窝丝放入瓶中，方便炖煮。
倒入纯净水，刚好没过燕窝即可。不要放置太满，炖好后预留位置加入牛奶。
加盖锡纸，隔水炖20-30分钟。普通蒸锅炖煮，不要直接煮或用高压锅，避免燕窝化水，影响口感。
加入冰糖浆。冰糖浆是另外用瓶子装起来，与燕窝杯一起单独炖化，食用的时候，按照各人口味添加。
经过30分钟隔水炖制 ，燕窝依然完好。
炖好的燕窝和牛奶搭配，丝滑爽口，奶香浓郁。炖好后再加入牛奶，可以避免长时间高温，破坏牛奶的营养成分。
闻着有淡淡的牛奶蛋白的清香，吃起来，软糯可口又带一点Q弹。
独立瓶子炖煮，干净卫生，直接加盖子，不接触空气污染。放入冰箱可以存放一周，随时随地享受美味的燕窝。还可以和各种食材搭配，做出漂亮的燕窝甜品。
海带鸡汤
鲜就完事了
用料：
1只一斤多的鸡
一大片海带
3瓣大蒜
半盒味珍菇
做法：
盐渍海带的话早提前洗好泡水里去盐
把泡好的海带切成条，待用。秀珍菇洗好待用
锅里放冷水，鸡放进去煮沸，撇去浮沫。
放入其他材料，煮一个半到两个小时，看你鸡的大小。
盐渍海带有咸味可以不放盐，普通海带可以加点盐出锅
酸菜炒粉条是一道既简单又美味的一道菜
冬天必不可少的一道美味佳肴
用料：
3颗干辣椒
4粒酸
一根葱
2粒八角
1朵酸菜
1把粉条
个人量猪肉
一小段生姜
做法：
起锅烧油，葱切粗丝，蒜切末，干辣椒切小段，姜切片，八角连同放入锅爆香。
放入肉炒至变色
放入酸菜炒至1分钟，加入盐，调料，水。
放入粉条，加热收汁完美。
韩式裱花
用料：
300鲁樱白豆沙
40克水
做法：
124k花嘴
104花嘴
121号花嘴
芹菜炒牛肉沫
回家闭关两天(终于双休了啦啦啦～)，恭喜芹菜牛肉在下饭菜中，成功跻身前三，鼓掌👏
用料：
500克牛肉馅
2根芹菜
5克盐
2勺蚝油
克牛肉
1勺酱油
50g姜沫
3勺料酒
2个干辣椒
2个小米辣
做法：
牛肉沫解冻，放一勺酱油，一勺耗油，一勺姜末，腌制一下
芹菜是小芹菜，切成小小的短，大概5mm长。小米辣和姜也是一样的。干辣椒掰成小段就可以啦
开始炒菜，放油等油热了，先下姜沫和干辣椒哈，炒香～

然后放入牛肉沫，炒熟～ 看到变色了，放入1勺酱油和耗油，炒的颜色挺好看就行
(｡･ω･｡)ﾉ♡

然后才下芹菜沫和小米辣哈，因为小米辣炒太久会很辣，所以最后放。

炒熟了，放盐调味就可以出锅啦！
绝对色香味俱全，出锅吃饭吧～想念老妈炒的牛肉沫，但我的也不差，哈哈哈
猪耳炒豆角
懒人下饭菜 不用技术含量 但味道很棒 蔬菜和胶原蛋白（理论上有） 营养也很棒哟~
用料：
适量豆角
适量卤好的猪耳
1~2个小红椒
1~2瓣蒜
两片姜
做法：
长豆角先放入沸水的锅里大火煮五分钟左右 捞起切丁
猪耳切丁 红椒切圈 蒜瓣拍碎 姜切小丝 备用
锅烧热 放入切丁的豆角 干煸一会 去水 待豆角表面干燥之后盛起
待锅再次烧热后入油 放入姜蒜爆香 喜欢葱的可以加点葱 
倒入豆角丁翻炒 待表皮起皱加盐 倒少量生抽在炒勺里 均匀淋在菜上 加红椒圈 继续翻炒
豆角八九成熟的时候加入猪耳丁 快速翻炒以免粘锅 二者均匀混合后起锅
辣咖喱牛肉沙拉Tacos（墨西哥卷）
估计用时20-30分钟。

要肉有肉，要菜有菜。方便又快速。留学生、上班族必备厨艺😂。

1大匙(tbsp)=3小匙(tsp)=15ml
用料：
250克牛肉碎 Ground Beef
6张6寸玉米饼 6-inch Flour Tortillas
56克甘蓝丝 Red Cabbage, shredded
14克红咖喱酱 Red Curry Paste
1.5tbsp花生酱Smooth Peanut Butter
不限量香菜 Cilantro
85克芒果
56克洋葱碎（1平方厘米小块）
1小个柠檬（可以是青柠）
56克胡萝卜
做法：
-不粘锅内加入1tsp油（我一般只加
5tsp，看个人喜好吧）中火加热
-锅热，加整份牛肉碎和半份洋葱。将牛肉碎逐渐分离，并呈棕色。整个过程 大概3-5分钟
-加入咖喱酱、花生酱、两匙水。搅拌至混合均匀
-香菜切小段
-芒果切小丁
-胡萝卜切丝
-半个柠檬挤出汁，并擦点柠檬皮备用
-另外半个切成瓣备用
-在一个大碗中混合柠檬汁、柠檬皮沫沫、
5tsp糖、1tbsp橄榄油、适量盐和胡椒
（如果有牛油果，也可以加入牛油果）
-加入甘蓝丝、胡萝卜丝、香菜、剩余半分洋葱碎
-充分混合成沙拉
墨西哥玉米饼 进 微波炉高温30秒，让玉米饼又软又韧
（想吃脆的，就放进烤箱里烤一烤，具体温度和时间，凭感觉吧，不糊就好。但是如果放烤箱 记得放之前就先对折出一个形状）
-饼对折，在里面加牛肉碎和适量蔬菜沙拉
-撒上芒果
-挤上适量柠檬

成品分享
【生酮饮品】摩卡防弹咖啡
防弹咖啡换个味儿～
用料：
1包咖啡
10g发酵黄油
10～15g100%黑巧克力
随意代糖
做法：
把所有材料放进杯中，开水冲泡
用打泡器or料理棒打出丰富泡沫，礼成！
米饭饼－迷迭香
剩米饭和火腿肠、蛋液混合均匀，一面用小火煎几分钟，再翻过来将另一面同样煎几分钟，香甜软糯的米饭饼就可以出炉了，简单又快手！
用料：
1碗白饭
1根火腿肠
3个鸡蛋
1茶匙盐
适量胡椒粉
做法：
火腿肠切丁备用
碗中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、火腿丁，搅拌均匀
接着加入米饭搅拌均匀
锅中热油，倒入蛋液小火煎3分钟
将米饭饼翻面再煎1分钟
香喷喷的米饭饼就做好啦
红烧鲫鱼
烧鱼一直是我的弱项，可是又很喜欢吃鱼，于是硬着头皮按着妈妈的方法做了！
用料：
条鲫鱼
根葱
片姜
勺酱油
克糖
克盐
醋
做法：
叮咚买菜买的鲫鱼，让对方杀好送过来！不过叮咚也太贴心了 还放了冰块 保证了鱼的新鲜
里面还有部分没弄干净的黑色  还有外面角落没去除的鱼鳞都要去掉
这样子 粉粉嫩嫩的最好啦
然后拿厨房纸巾当浴巾把鱼擦干勒！鱼也要划一下刀口
准备配料 葱姜蒜 辣椒
锅里放油烧热！我的是不粘锅 可以相对来说少放点 如果要粘的 可以稍微多放点
把鱼滑入 不要马上翻 等这面煎硬了再翻 不然皮会破
煎好了就翻面继续煎 差不多了 把生姜大蒜也放下去爆香
到一勺老抽 两勺生抽 两勺料酒 让两遍都粘到汁
放入两小碗水 大火煮
煮的时候放盐 放糖 放一点点醋 然后把葱白放下去
最后撒上葱花！完美
百利甜咖啡冷曲奇
好久没有烤曲奇，今天没事烤来吃。
说到方子，是自己喜欢的一些元素组合的，所以不管是奶粉或是咖啡都是差不多的量，也不知道哪样是最合适的，话说回来自己做烘焙貌似一般都是差不多主义...
不过还好，它是好吃的！

起名字叫冷曲奇是因为烤好冷却后有一个冰箱冷藏的步骤，自己经常这样吃曲奇，不腻而且口感和常温的有些区别。感觉尤其对于这款曲奇来说，冷藏过后，甜味和微苦都能更好地凸显出来。
同样适合冷藏再来吃的，我觉得香草曲奇等甜曲奇都不错，没怎么试过葱香这样的咸曲奇冷藏，感觉咸味的还是热乎乎吃它的香气比较好。

方子量我挤8齿小号花嘴挤得小小的，金盘满一盘，30个左右。
用料：
75g黄油
20g百利甜酒
35g白糖
90g低筋面粉
5g淀粉
5g奶粉
10g速溶咖啡粉
1g盐
做法：
黄油室温软化到可以轻松用手指戳个洞。加入糖和盐，用电动打蛋器低速搅拌均匀
待到糖和黄油融合，加入百利甜酒
充分打发，至黄油整体体积变大呈蓬松羽毛状（充分打发有利于挤花）
低筋面粉、淀粉、奶粉、咖啡粉称重，混合均匀
粉类过筛入盆中
用刮刀将粉和黄油搅拌均匀至无粉状态。裱花袋中装入花嘴，剪开口，杯子上套裱花袋（更易装），装入曲奇面团
花嘴轻转，绕一圈挤小花
（大号的裱花嘴挤起来会更轻松的）
烤箱提前预热180度10分钟，放入烤盘175度烤制15分钟，取出晾凉
比较特别的一个步骤了。
曲奇放凉后放入保鲜盒，冰箱冷藏1小时以上食用。
（我经常都是曲奇直接放在冰箱保存，随吃随取）
当然冷却后也是直接可以吃的，是脆和稍油的口感。不喜欢冷藏的就可以直接吃啦~
不过冷藏过后甜和苦都更突出，而且不会那么腻。
黑森林戚风蛋糕
8寸
用料：
70g低粉
30g油
40g牛奶
15g可可粉
5个鸡蛋
40g糖（蛋白）
25g糖（蛋黄）
一块巧克力块
400g淡奶油
适量水果
做法：
同戚风
实测125度75分钟
巧克力块常温25至32度，勺子刮巧克力屑，淡奶油打发，蛋糕分层，夹奶油水果，表面大致裱至平整，耐心把巧克力屑粘满四周，顶部裱奶油花，放水果
鲜奶麻薯（奥利奥口味）
鲜奶麻薯是一道很多人都喜欢吃的甜品，作为一种已经流行了很久的“网红”，除了颜值高，很有小资的情调外，口感和味道也是特别重要的原因。

奶香浓郁，口感Q弹软糯，好吃又好看，然而这么受欢迎的甜品，其实做起来却特别简单，加热搅一搅，几分钟就能搞定，算下来成本也很低，每份不过几块钱。

鲜奶麻薯可以做的口味很多，这次分享的口味，脆甜的奥利奥饼干碎，加上Q弹的麻薯，一口下去，回味无穷，是我喜欢的口味，话不多说，跟我学着做吧~
用料：
200克牛奶
30克木薯粉
10克细砂糖
适量奥利奥
做法：
容器中倒入牛奶，木薯粉
加入白砂糖
搅拌均匀
起锅，倒入锅中加热
不停搅拌，熬至粘稠状态，火不要太大
奥利奥饼干放入厚食品袋中打碎（工具随意，推荐用擀面杖）
找一个喜欢的盘子，把打碎的奥利奥饼干碎倒进去
把熬好的鲜奶麻薯放上去，就可以啦
成品Q弹软糯，香甜可口，作为偶尔吃的小甜品再合适不过啦~
快试试吧~
芹菜豆腐羹
宁波的某个餐厅，吃过芹菜豆腐羹，女儿就爱上了。一个口味挑剔的女儿能喜欢的菜，一定会成为我研发的对象。
用料：
1/2块豆腐
适量盐
3勺淀粉/红薯粉
3根芹菜
10克食用油
适量水
做法：
锅中加食用油，加热至略有烟后倒入切好的芹菜丁。翻炒片刻。
加入切小块的豆腐（内脂豆腐），不用翻炒，稍微颠一下勺即可。
加入适量的水，没过锅中的食材。
加入少许盐
盖上锅盖，煮至沸腾。
在小碗中加入3勺淀粉，一点点水搅成糊状无颗粒即可。倒入已经沸腾的菜汤中。
DONE！
红曲蔓越莓戚风蛋糕
简介 听说红曲是从红曲米天然提炼而成的，做蛋糕呈现出来的“艳红”非常亮丽，而且还有一定的食用价值，我就记得一点，就是健胃消食，哈哈，对儿子的症！营养方面对身体也是有好处的，具体亲们自己网搜一下啦！
所以这次做了这款红曲蔓越莓戚风，出来效果很不错啊，风味也很好！

参考分量：1个17CM中空活动戚风烤模或者8寸圆烤模(展开)
用料：
5g红曲粉
80g低筋面粉
250g鸡蛋
30g蔓越莓
40g色拉油
80g细砂糖
40g牛奶
4g朗姆酒
做法：
鸡蛋把蛋白蛋黄分开，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用；
红曲粉和低粉混合均匀过筛备用；
蔓越莓切碎备用；
取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油各40克以及余下的40克细砂糖；
用打蛋器搅打均匀后再次筛入低粉和红曲的混合粉，搅拌均匀后加入蔓越莓果干；
然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中；
用切拌的方式拌均匀；
然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；
再次切拌均匀；
然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！
放入预热好的170度烤箱，上下火，中下层，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！
绿茶小排
用料：
绿茶叶 不限品牌
中排三根
姜片
蒜片
生抽
老抽
水淀粉
盐、鸡精
做法：
排骨洗净切段，冷水浸泡两个小时去除血水。泡1升的热茶水。
先用热水煮10分钟，倒了第一次煮的水，再加泡好的热茶水，放入姜片、蒜片、绿茶倒些许酱油一块儿煮半个小时，绿茶的香味可充分融入肉质中
沥干备用
将泡过的茶叶如油炸炸
热油，放入姜片再倒入沥干的排骨，用少量水加入淀粉、些许生抽、老抽、盐、鸡精，排骨炸的快熟时倒入再翻炒，直至排骨都裹上酱汁。
放上炸好的绿茶叶装扮
香芹炒牛肉
川渝两地人就好这一口
用料：
适量牛肉
两片姜
适量芹菜
适量盐
5瓣蒜
一小勺料酒
一小勺酱油
适量香菜
适量小葱
适量豆瓣酱
10粒左右花椒
适量红薯淀粉
适量纯净水
5-6个泡椒
做法：
主料
调料
适量纯净水，豆瓣酱，红薯淀粉，适量料酒，适量酱油加入切好的牛肉丝中
用手抓匀
抓好的样子，用手抓相当于给牛肉做按摩，使牛肉更入味
放一旁腌制10分钟

热锅冷油，下入调料
小火煸炒20秒左右
下牛肉，开大火
牛肉炒至7成熟，起锅
下入香芹翻炒
重新把牛肉下锅
下香菜，小葱叶，香芹叶
翻炒
起锅前来点鸡精
很下饭哦
麻辣小龙虾
用料：
2斤小龙虾
4个蒜
1-2根大葱
若干干辣椒
4个八角
5片姜
1瓶啤酒
1勺豆瓣酱
2勺花椒
3-4片香叶
小块火锅料
汤勺一勺生抽
小半勺胡椒
10-15个鹌鹑蛋
做法：
蒜，姜，花椒，香料备好，干辣椒可以选各种各样的(喜欢辣的可以多加点)，我这个做出来刚好合适。
火锅料，我买的好人家的，比较方便，自己分成的四块。如果用名扬那种，大概1/4块就够了。
龙虾最好去头，抽虾线(因为头里面有很多淤泥)，然后刷干净。下油锅炸10秒左右，捞起来
所有材料倒下去炒香，大概火锅料化
虾倒下去，上一瓶雪花倒进去，如果比较少，就再加水，刚刚淹没龙虾
一瓶雪花
小火煮12-15分钟左右，加生抽1汤勺(这就是最后的盐味，自己可以少少加，然后尝味道，不合适再加)，胡椒小半勺，然后下蛋，大火再煮2-3分钟。
这就是成品啦，喜欢香菜的可以再撒一些
蛋糕装饰
一个五寸蛋糕的量
用料：
6个草莓
四分之二盒蓝莓
一小小鱼胶粉
做法：
水果切丁
均匀铺满
奶油培根意大利面
女儿最喜欢的意大利面，第一次用小美来做，特别方便昂，有面有肉有菜有奶油有芝士，赶时间的时候随便做一份营养就很足啦！
用料：
1份200g意大利面
2片切块培根
100克奶油
3克盐
现磨适量芝士
60g或随意荷兰豆
40g或随意小玉米
1勺混合香料
做法：
没有拍小美煮意大利面的图。
有视频，主锅放大半锅水，100℃小勺，水开后从小孔放入意大利面，定时15分钟，100℃，小勺反转，煮好后取出来备用。
煮面的时候准备配菜，配菜用别的也可以，我正好有荷兰豆和小玉米，本来准备炒菜的🤪。培根切块，洗干净荷兰豆和小玉米备用。面煮好后取出来，主锅里的水倒掉。
黄油放入主锅，培根和配菜一起放入
3分钟120℃，小勺反转
放入意面、淡奶油、混合香料、盐
3分钟，120℃，小勺反转
出锅啦
好香！蔬菜保留了清新绿色
盛盘
磨些芝士碎更香，没有可以不用。
完美！
开吃
麻麻最爱看着宝贝大口大口吃饭啦
宿舍•焗烤香肠鸡蛋
这是一道深夜放毒菜哈哈哈，忙了一下午，学习健身洗澡啥的，晚上才得空，于是很快速的利用现有食材做了一顿。
我没放油，也有滋有味，但我想要是加了，味道肯定更棒，所以在菜谱中添加了油。
用料：
1根香肠
1个鸡蛋
适量香菜
适量芝麻油
做法：
香肠切丁，备用。香菜切段，备用。
（香肠水分少，会黏刀，适当加水，切起来很方便）
鸡蛋打散后，适度加水调一下，倒入铝箔烤盘中。然后加入香肠粒、香菜段。
最后加入适量芝麻油（或花生油）调味，搅拌一下。
放进烤箱，温度调为210℃，烤25分钟。
之后就可以出炉享用啦！小心烫嘴哈哈哈
成品如图。
蛋饺汇肉丸
用料：
克猪肉
鸡蛋
黑木耳
红枣
做法：
1猪肉做成丸子
2鸡蛋做成蛋饺
3用高汤一汇
拔丝地瓜
用料：
个红薯
克白糖
植物油
做法：
地瓜洗干净，去皮
切成方块
开始炸地瓜
老出备用
开始放糖进行奸诈
糖水配制成功
地瓜放入糖水不断翻炒。
爆胶骨头汤
这个假期在家好好清库存，找到一包没吃完的爆鱼胶，晚上的汤有着落啦😊
用料：
3块猪骨
1根玉米
3片姜片
适量盐
适量胡椒粉
适量香菜
手抓一把爆鱼胶
10粒瑶柱
做法：
爆胶抓一把用水冲洗一下，提前放进瓦锅里泡着，需要泡6小时以上
往泡爆胶的锅里加入洗干净的猪骨头、瑶柱、切块玉米和姜片，大火煮开转小火煮一小时
关火前加入胡椒粉和盐调味，撒上香菜。出锅！热乎乎，香喷喷😊
私房菜·家常豆腐
用料：
4两老豆腐
1根蒜苗
适量小葱
3瓣蒜
适量生抽
适量盐
做法：
葱洗净切葱花，蒜切片，蒜苗切段，豆腐切成小块备用
锅热加适量油，等油稍热，加蒜片下锅炒香，加豆腐块，中小火煎至两面金黄
加水没过豆腐，加适量盐、生抽，中小火煮3分钟，加蒜苗，煮1-2分钟，开大火收汁，加葱花翻炒，完成，出锅
翡翠白玉卷
出不去的情人节 在家自己动手吧
用料：
1颗娃娃菜 
半根胡萝卜
凭喜好虾仁
1个土豆
若干玉米粒
1勺蚝油
1勺料酒
若干盐
若干糖
若干白胡椒粉
半根黄瓜
做法：
第一次做忘记拍步骤图了   
1、土豆🥔 切片 放入锅中 蒸15-20分钟（拿筷子可以轻轻戳破就ok了~）

2、虾仁🍤 去虾线 剁碎（颗粒感还是成泥状 凭自己喜好操作）

3、胡萝卜🥕切碎 玉米粒🌽 娃娃菜🥬用热水烫 后过凉水（胡萝卜 玉米粒稍微过一下水就好因为后面还要蒸   娃娃菜先烫根部）

4、将虾泥放入碗中➕ 盐 白胡椒粉 料酒 生抽适量搅拌腌制一会儿
5、将土豆泥捣碎放入虾泥🦐 胡萝卜丁🥕 黄瓜丁🥒玉米粒🌽➕香油 少许盐搅拌均匀即可

6、用烫过得娃娃菜🥬从根部包裹馅料卷好 放入锅中 蒸10-15分钟 出锅后的汤汁可以备用
7、锅中放少许水➕白玉卷蒸过的汤汁（也可不放 直接倒掉）生抽 盐 糖适量 凭自己喜好 喜欢甜辣也可➕一点小米椒🌶️ 淀粉水勾芡收汁 完成~
瘦肉水——滋补气血的好物（特别适合宝宝）
宝宝出生6个月后，可能是母乳喂养的原因，添加辅食一直不是很理想，小脸脸色总不太好，我心里总有个结。那个时候，公司老板总是旁敲侧击让我戒奶，好能够全情投入工作，婆婆大人也总是以奶没有营养了让我戒奶，好在我和先生有共识，有足够的知识储备，才坚持下来。为了给孩子补血，猪肝鸡肝（血），牛肉松各种试都不得其法。我的朋友圈有位妈妈，女儿的饮食照顾的特别好，孩子身体也很棒，我发现她每天都会给孩子炖瘦肉水，我特地打电话给她，她说给孩子补气血，增强身体抵抗力多喝瘦肉水。我请教了具体的做法，开始给宝宝做。宝宝很喜欢，半个月下来，宝宝的脸色就有了变化，给我很大信心。现在基本上每天都炖一盅给宝宝，也分享给大家。
用料：
一般我会买5块钱的，具体多少我还真不知道。瘦猪肉（梅肉）
适量淮山
适量胡萝卜
3-5颗瑶柱
150-200ML纯净水
少许姜丝
做法：
准备好各种材料。
放入炖盅，加纯净水泡30分钟。
上蒸笼蒸1个小时。
一盅爱意满满的瘦肉水就炖好了。有的时候我会把胡萝卜换成苹果，或者把淮山换成莲子。
凉拌微辣红薯粉条
要是在我妈妈那里，这样热的天气中午多是吃粥配些小菜、煎鱼什么的，我的饮食习惯也是如此，只是天天吃粥吃腻，试试凉拌的微辣的吧～自从大学开始接触辣，我现在也是可以吃点辣的啦～
用料：
143克红薯粉条
10克麻辣香锅料
20克盐焗腰果
69克即食卤猪耳
2大勺花生油
1小勺生抽
11克葱
1大勺芝麻香油
适量水
做法：
食材准备、称取。
葱、猪耳清洗，用厨房剪刀剪小块、细条，盐焗腰果弄细碎。
深锅内加入约半锅水，大火煮开，放入红薯粉条转中火煮5-6分钟。
用漏勺捞起红薯粉条放入凉开水浸泡一会，再滤干水分备用。
花生油、生抽、麻辣香锅料一起放入锅内，中小火炒香炒出红油。
炒好的红油倒进红薯粉条中搅拌，再加入葱花、芝麻香油等搅拌均匀。
开吃～
旋风戚风蛋糕卷
“气疯蛋糕”，打破疯7次壁障，90%成功率的戚风蛋糕你值得拥有！
用料：
12个蛋黄
12个蛋清
150g牛奶
150g色拉油
156g低粉
180g糖
20g可可粉
40g开水
20g柠檬汁
适量奶油
做法：
可可粉部分：

可可粉20g、开水40g搅拌至均匀备用
蛋黄部分：

牛奶150g、色拉油150g搅拌至乳化
加入过筛的低粉156g，搅拌至无干粉状
加入蛋黄12个，搅拌均匀至无颗粒
蛋白部分：

蛋清12个，柠檬汁20g、细砂糖180g（分三次加入），打发至湿性发泡
混合部分：

取1/3蛋白部分，加入蛋黄部分，翻拌均匀
将拌匀的部分加入剩余蛋白部分，翻拌均匀
取1/3戚风糊倒入容器中，加入备用的可可粉，翻拌均匀
剩余戚风糊倒入烤盘中，抹平
在上面挤上一层混合可可粉的戚风糊
在戚风糊上按蛇形划出纹路，上下各一遍
轻轻震盘
上火160℃，下火150℃，烘烤25分钟左右
蛋糕胚放凉后，抹上一层奶油
自下而上卷起
收口，冷藏30分钟左右
取出切成薄片状，撒上糖粉装饰即可
呆呆裱花练习
用料：
学习留念
做法：
记录自己自学裱花的过程