xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
曼食慢语丨咖啡豆夹心饼干
那种长得很像放大版咖啡豆的小饼干大家吃过吗？简直太可爱了~让人忍不住想要亲自“拿捏”，这次我在里面加了一层夹心 ，味道和口感都更加丰富了。做的时候让饼干和馅料都进冰箱冷冻一会，既让饼干不容易变形走样，口感上也会更好吃哦~
用料：
#饼干
70g黄油
40g糖粉
8g可可粉
1个鸡蛋
150g面粉
1小撮盐
20ml（或者20ml水+6g速溶咖啡粉）浓缩咖啡液
#夹心
50g奶油奶酪
20g糖粉
25g黄油
做法：
70g黄油室温下软化打发
加入40g过筛糖粉继续打发，先低速打发再调到高速，打发之后的黄油呈现颜色发白，体积变大的状态
一个鸡蛋打散，分两次加入黄油中继续打发，中间加一小撮盐（打好之后是顺滑的乳霜状）
筛入面粉150g、可可粉8g，先筛一半用刮刀拌拌匀，加入1份浓缩咖啡液拌匀，再筛入剩下的面粉和可可粉，拌到看不见干粉（咖啡液也可以用速溶咖啡兑水，但是要注意浓度）
将拌好的面团取出，在案板上撒一点干粉防粘，将面团切半后搓长条，再切半搓长条，最后每一个长条切成12等分的小面团（配方里的分量能做出48个小面团）
小面团在手心搓圆，再搓成椭圆，然后稍微按扁，放入铺好烘焙纸的烤盘中，尽量保证面团光滑，才会更接近咖啡豆的质地（小饼干表面光滑的秘诀是戴上大小合适的手套，手套太大或者裸手小饼干上都会有痕迹）
用刮刀或者刀背在饼干上压个纵向的印记，就是咖啡豆标志性的裂缝了~
盖上保鲜膜放冰箱冷冻十五分钟，可以防止烤的时候饼干膨胀过头变形
烤箱预热到160℃，冻好的饼干放中层烤18分钟
室温软化的50g奶油奶酪稍微打散，筛入糖粉20g搅拌均匀，再加入室温软化过的黄油25g，搅打到完全融合（视频中用的是双倍的分量，做饼干按照配料表分量就好，这个夹心很好吃，用不完的配其他的面包和饼干都可以）
做好的夹心馅儿装进裱花袋，前面剪一个小孔
烤好的饼干晾凉，把夹心馅儿挤上去，再找一块儿饼干合拢就好了（饼干都是手搓的所以形状不会太一致，需要人工配对一下）
夹好了之后先别吃，放进冰箱冷冻15分钟，味道会更好
大师的配方 完美的裂纹 蜂蜜巧克力饼干
安迪大师的配方
用料：
190克低粉
50克可可粉
3克小苏打粉
240克棕糖
15克（或葡萄糖浆）蜂蜜
100克 (切碎丁）黑巧克力
170克(室温软化)无盐黄油
65克(蛋液)全蛋
做法：
1、把全部的粉类原料（面粉190克、可可粉50克、小苏打粉3克）混合在一起，用蛋抽或搅拌器拌匀。
2、在另一个容器中放入棕糖（推荐太古金黄幼砂糖、柬埔寨棕糖）和蜂蜜，拌匀。这里的棕糖会使饼干具有特殊的质感和味道，蜂蜜可以使饼干具有多汁和柔韧性，如果没有蜂蜜你也可以换成葡萄糖浆，甚至可以选择删除它，如果蜂蜜比较浓稠，可以水浴或微波加热让它变得适于搅拌均匀。
3、把室温软化（注意是“软化”不要融化...）的黄油放入搅拌缸中，用扁桨搅打至光滑细腻状。
4、加入已经拌匀的棕糖和蜂蜜，搅拌2~3分钟后再加入蛋液，搅拌均匀。
5、倒入一半量的粉状原料，搅拌均匀后再倒入剩余的粉，再次拌匀。
6、最后加入切成5毫米大小的碎丁状巧克力，搅拌形成均匀面团状后，倒在保鲜膜上。
7、简单快速揉成面团用保鲜膜密封冷藏静置松弛30分钟。烤箱预热至160℃。取出面团分割成120克/个，在铺垫了耐烤布或烘焙纸的烤盘上揉成球形然后按压成1厘米厚度的圆形片状，注意彼此之间的距离，至少要保留10厘米的空间，避免饼干烘烤膨胀后互相粘连在一起。
8、放入预热至160℃的烤箱中烘烤约15~20分钟，然后打开炉门的刹那间你会被这巨大的饼干惊的目瞪口呆！
香肠包
用料：
50g牛奶
5g酵母粉
400g高精面粉
一个鸡蛋
両小勺糖
一小勺盐
适量水
5g黄油
200g蒜香火腿
做法：
首先，用一个小碗把酵母粉加半小碗水融化搅拌均匀，静置一分钟。取一个大碗把鸡蛋打均匀并倒入牛奶，加入盐糖。接着倒入酵母水，把面粉分次筛入，并揉成光滑面团。
把黄油放入面团中，揉均匀，大概五分钟。

把面团静置大碗中，并放入冰箱中八小时以上。最好隔夜。第二天取出使用。
在操作台上撒上适量面粉，取适量面团用擀面杖擀成扁长状，以绕圈的方式缠住火腿。注意边角要捏住。
在平底锅里加入一点黄油融化，放入面包，烘烤，小火五分钟翻面。烤至淡金黄色即可起锅。
用吸油纸垫住吸油，不烫手后即可食用。
糖醋小排
这种做法完全无油烟，也不用记口诀，毫无心理负担，想吃随时做。从没做过菜的新手也能一看就会，零厨艺轻松搞掂经典大肉菜。
用料：
一斤小肋排
一个八角
一小段桂皮
20料花椒
一块姜
两根葱
盐
生抽
老抽
冰糖
料酒
香醋
做法：
八角、桂皮、花椒装入调料盒，在盖起来前冲洗干净
用炒锅烧半锅开水，加入调料盒、姜和葱
排骨泡洗干净，凉水上锅烧开焯水
等煮出浮沫时，用漏勺撇开沫子
捞出排骨，直接放入步骤2烧开的炒锅中
排骨全部捞入炒锅后，如果水不够，加开水至完全没过排骨。加入一勺料酒
加入数滴香醋
再次煮开后调中小火
煮约50分钟至排骨用筷子戳可以脱骨时，开大火，加入盐一小勺，冰糖三大块。加入糖后收汁很快，不要再盖锅盖
还剩只到排骨一半的汤时，加入半勺老抽调色，这时候可以尝一下，不够咸可以加少量生抽
继续煮至汤汁很少时加入三勺香醋
煮至汤汁快收干时加入熟芝麻
起锅前再加小半勺香醋翻匀即可
10分钟减脂餐蟹味菇炒鸡腿肉
记录美食，记录自己减肥脱变的过程
减脂也可以吃得好瘦得好
 记录自己28天减脂餐
成就更好的自己
用料：
150克鸡腿肉
1勺生抽
不加碘海盐盐
2片姜
150克蟹味菇
25克青椒
25克红椒
1勺孜然粉
1勺黑胡椒
1克白胡椒粉
1勺橄榄油
做法：
先把蟹味菇跟青椒红椒清洗干净
鸡腿肉去皮去骨，把肉拆出来，切成一小块，里面放一点海盐，黑胡椒，孜然粉，白胡椒粉拌均匀
放橄榄油，下锅把鸡腿肉炒熟
我的是电锅不粘锅，所以直接把肉放一边，然后把蟹味菇跟青椒放进去翻炒，放点海盐调味，和适量孜然粉，黑胡椒粉
菇含有很多水份，不用放水进去，煮一会儿就会有很多汁，最后收汁即可
上碟完工，一款低热量分量又足，又快捷的减脂餐已完成，体瘦多金
肉嫩菜鲜的青笋木耳炒肉
想知道怎么让瘦肉很嫩滑么？卖个关子
往下看╭( ′• o •′ )╭☞
用料：
半斤猪肉
一根莴笋
两朵(大)木耳
两个泡椒
两根葱
适量盐
适量酱油
适量鸡精
一块姜
三瓣蒜
少许淀粉
一点点菜籽油
做法：
准备材料
所有材料切片(瘦肉和肥肉分开)，葱切段
瘦肉加入一部分姜蒜、酱油和少量水，用手把酱油和水抓到肉吸收。之后加入少量淀粉抓匀
热锅冷油(油只要一点点润锅)
油热后加入肥肉，大火爆出肥油(肥肉的不多就多加点油哦)
肥油出来后。加入瘦肉大火快速翻炒，瘦肉炒制八分熟，把肉盛出备用。(我这里把肉赶到了一边，推荐盛出备用）
底油下泡椒和另一部分的姜蒜爆香
爆香后加入木耳翻炒，把木耳炒熟
炒熟后加入肉片翻炒几下，下入青笋。
青笋熟后(青笋熟了肉也熟了哦)调入酱油，盐和鸡精。
起锅装盘，颜色丰富，美味好吃的青笋木耳炒肉就完成啦~\(≧▽≦)/~
南瓜丝松子饼
用料：
南瓜、松子、海苔丝
面粉2-3勺、盐
做法：
南瓜擦细丝
先撒一层盐，腌5分钟，把水攥出去
再放盐、面粉2-3勺

⚠️不用加水
松子、海苔丝
用手抓匀，用手的目的是让松子和南瓜粘在一起
盛一勺放手上，压成饼
放在煎锅中，再整一下形，中小火，盖上盖子，煎至金黄色，翻面
完成
也可以做成丸子炸一下
炸成金黄色即可
塔菜冬笋
用料：
冬笋
塔菜
做法：
塔菜洗净，冬笋焯水切片
少许油，冬笋入锅稍煸，倒入塔菜，加水（高汤），调味加少许糖和盐
上汤娃娃菜
华灯初上，夜色渐深，一天的浮华繁琐褪去，回家洗手作羹汤，简简单单的娃娃菜与浓郁却平实的鸡汤融汇，点缀上热闹的小配料，加一碗白饭过一晚暖夜。
用料：
2颗娃娃菜
适量粉丝
半颗皮蛋
半颗咸蛋
两片火腿
一碗鸡汤（浓汤宝也可）
两瓣蒜
两勺淀粉
做法：
娃娃菜竖着切一半，配料切丁，蒜切末，粉丝泡开，淀粉用水调开
国内放一勺食用油，小火炒香蒜末，下鸡汤烧开，下娃娃菜和粉丝，放少许盐，滚开煮熟，捞出摆盘，配料丁放置在表面。
锅内剩适量鸡汤，小火倒入水淀粉，浇在盘内。
香草曲奇（曲奇枪版）
曲奇枪造型丰富，小朋友也会用，很适合亲子烘培

曲奇枪（Kuhn Rikon瑞士力康），手持打蛋器（博世）
用料：
250克黄油
60克细砂糖
120克糖粉
2个鸡蛋
1/2小勺（2.5ml）香草精
250克低筋面粉
做法：
准备好材料，融化黄油，冬天可以隔热水融化。
打发至奶白色乳状。分三次加入糖粉和砂糖，继续打发。打发至体积膨大，颜色稍变浅。
分三次加入鸡蛋液，继续打发。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、蓬松的质地。（整个搅打过程控制在2分钟左右，黄油不能打得过于蓬松，否则可能会导致烤完后花纹消失）。
加入香草精，搅拌均匀。
分三次筛入低筋面粉，用刮刀不断搅拌，直到完全融合。
和好的面团用保鲜袋装起来，放入冰箱，急冻10分钟左右。
10分钟后取出，用曲奇枪或裱花袋，将曲奇面糊挤到烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟左右烤到自己喜欢的上色程度即可取出。刚出炉的曲奇饼干口感有点软，凉透后再吃。而且一定要完全凉透后才可以密封保存。
橙子牛奶蛋羹
饭霸变饭渣，只能勤快点想办法了，好多方子用橙子皮做容器上锅蒸，我觉得不太好，橙子皮感觉不好吃的样子，而且农药打蜡之类的，扔掉的东西干嘛上锅蒸，就是这么事儿，所以还是用碗蒸
用料：
克牛奶
个橙子
个鸡蛋
做法：
准备好食材，牛奶，鸡蛋，橙子
混合，鸡蛋牛奶比例大概1:1或者奶再稍微多一点，因为橙子也会有水分，我的牛奶加的比较保守，成品有点老了
料理棒打散
撇清气泡，倒入碗中
蒸熟
豌豆尖尖蛋丝汤
双狗老毛驴私厨
用料：
1把豌豆尖
2个鸡蛋
半个浓汤宝
1克胡椒粉
适量食用油
做法：
准备做汤所需的食材
将鸡蛋打散成蛋液备用，准备开始制作蛋丝
热锅，在不粘锅中加入少许油，倒入蛋液后小心地摇动锅柄，使蛋液均匀的铺满锅底
蛋饼表面蛋液凝固后小心地翻动，加热另一面，蛋饼两面金黄后关火
蛋饼切丝备用
烧水，根据个人口感加入半块浓汤宝和适量胡椒粉。关火后加入豌豆尖，用余热烫熟豌豆尖，保留豌豆尖的营养价值，同时不会因过度加热而使豌豆尖发黑。
装盘，倒入事先准备好的蛋丝
🍆超爱的烤茄子，百吃不厌（烤箱版）
用料：
1个茄子
半个蒜
适量孜然粉
2勺生抽
1勺蚝油
1勺油
少许盐
少许糖
适量剁椒
做法：
茄子洗干净擦干水，在茄子皮上涂油🍆烤箱200度预热后，再将茄子200度烤20分钟
1勺油、2勺生抽、1勺蚝油、剁椒2勺、盐、糖、孜然粉、蒜末放进碗里，调成酱汁
茄子烤好后，划开（茄子表皮皱巴就就可以了）
再将酱汁铺在茄肉上，再放进烤箱里200度等上5-10分钟就可以开吃啦（如果爱吃葱花的宝贝可以撒上一把哦，味道更佳）
碧玉白菜卷
用料：
6片白菜叶
1根胡萝卜
1个黄椒
1把菠菜
5ML白醋
5克白糖
适量盐
3ML香油
做法：
材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝
烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟
摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起
切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）
超级下饭的辣椒炒油渣
昨天买了一大块肥肉炸猪油，剩下的油渣和自家种的辣椒一起炒简直是绝配，再放点干豆豉就更好吃了。
用料：
可多点青辣椒
大半碗油渣
适量盐
1勺生抽
1勺耗油
10克干豆豉
做法：
把辣椒蒂摘掉洗干净沥干水分。
切圈装碗里。
油渣大半碗，我的辣椒比油渣多。
热锅热油放入辣椒中火炒软加入少许盐。
再加入油渣翻炒片刻。
再加入豆豉，生抽，耗油翻炒均匀即可出锅。
装盘开吃了，看上去很有食欲哦，用勺子搅着吃很过瘾。
简易快手版八宝饭
简单快手版八宝饭
糯米和配料按自己家的容器来准备就可以，稍多点可以再来一个碗一起蒸。
孩子老人爱吃南瓜，我的版本南瓜放的多，亲们可以根据自己的喜好来放配料。
封面图片发过了张近期做的
用料：
适量糯米
适量绿葡萄干
适量红枣
适量枸杞
适量南瓜
适量黑加仑葡萄干
适量白糖
适量最后的浇汁:白糖+蜂蜜+少许水
做法：
先把糯米用干净的水洗两次就可以接水泡糯米了，糯米泡水四小时以上就可以。
准备配料，用温水把配料洗干净，枣剪小就可以，小枣也可以用整个的，南瓜削皮切了，就可以
准备好配料开始摆盘 按自己喜欢的方式把配料摆好
我专门找了我家的一个深的碗来做，孩子和老人爱吃南瓜，我南瓜放的多，亲们可以按自己的喜好来调整配料。
摆完造型，慢慢的放糯米，再来一层配料，按自己喜好来放就好。
糯米没有放满，要留点地方一会放水用
配料摆满以后可以放水了，水直接用的刚才泡糯米的水，水里家点白糖，搅拌化就可以放糯米里了，一般我放的水跟蒸米饭一样的就行，抹过糯米，一个手指肚就可以。
上锅蒸40分钟就可以出锅了。
准备不粘锅2勺蜂蜜+2勺白糖+2勺水（家里吃饭的正常的勺子就行），开火熬制糖水，等起绵密小泡泡，就可以关火浇八宝饭上了。
主要为了增加甜度，这样八宝饭更好看。
酥肉
用料：
适量花椒粉
2个鸡蛋
1勺料酒
少许盐
适量红薯淀粉
250克梅肉
适量淀粉
少许葱
3片姜
少许十三香
做法：
肉切成自己喜欢的大小，切薄一些（建议别切太大)，出了鸡蛋和红薯粉之外，将其他调料全部放进去，腌制30分钟
调浆，将鸡蛋打匀后，倒入红薯粉，将调好的浆倒入肉里，让每一片肉都充分吸收浆汁
烧热油，具体多少度没量过，都是用手放在上面感觉一下，够热了，就下锅炸
炸到浮起来，就可以捞出
炸完第一遍后，放入锅中再炸一遍，颜色会变得更深，更脆
【手撕茄子】
今天不撕比，那就撕个入味鲜香健康的茄子吧。

最近比较懒，想做些不费功夫的菜，比如手撕鸡手撕茄子，撕起来任性随意，不用洗刀，不会油溅。撕完一拌，要香有香要辣有辣，而且健康的。
用料：
茄子
生抽
油泼辣子
红辣椒
醋
葱蒜
盐
做法：
材料：茄子、红辣椒、生抽、醋、葱蒜、油泼辣子、盐。
茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。
撕～～～
加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，拌拌拌。
吃吧，茄—— 子。
毛毛虫馒头卷肠
昨天给大家上了脆皮肠进阶课，想着把脆皮肠翻個花样吃。这个毛毛虫馒头卷肠，很可爱，简直就是中式热狗嘛。大家做起来呀！
用料：
250克中筋面粉
120克水
2克酵母
5克糖
5克葵花油
10根自制脆皮肠
做法：
将水、酵母、糖、油放入主锅，冬天可2分钟/37度/速度1激活一下酵母，夏天不用。
加入面粉250克
30秒速度3-6混合
2分钟揉面后取出
用手整理成圓形
放入大碗，盖上保鲜膜发酵，这个天，常温约半小时。
脆皮腸，如果是冷冻过的，要解冻后再用，并且用厨房纸擦干表面水气
发酵好的面团，用手指戳一个洞，既不会回缩也不会塌陷
将发好的面团排气后均分为10个剂子，因为我想做得可爱点，小一些，分成10个。也可以按自己喜好分成和肠的数量相等就可以了。每个剂子搓成长条，具体的长度根据肠来，总之能绕完肠即可。可以先搓一根试试长短。
把面团长条顺着绕在脆皮肠上。
依次做好所有的面团。像不像毛毛虫🐛？😀😀
蒸锅刷油，把做好的馒头卷肠放入主锅。
半斤面，小美蒸锅两层刚好可以放下10根。然后盖上盖子静置10-15分钟，让面团再次膨胀发酵。
主锅加500克开水，设置18分钟/V/速度1蒸熟。
毛馒头卷肠，早餐吃很棒哦。
蒸着吃的中式热狗，棒极了！
清蒸多利鱼
多利鱼没有刺适合做给宝宝吃
用料：
2块冰冻多利鱼
少许葱姜蒜
少许酱油（生抽）料酒
少许盐
做法：
多利鱼解冻清洗，用酱油料酒腌制20分钟
葱姜蒜切碎备用
鱼装盘，铺上姜蒜末，倒入少量料酒和酱油
水开后放入蒸锅，蒸10分钟左右就可以了。加入少许盐，撒上葱花，再蒸2-5分钟即可出锅了。
无油低糖父亲节绘画蛋糕
我老爸是这世界对我最好的男人，他用尽他所有的努力去养育我、支持我，但是我却不知道如何做才是对他最好的，我只希望我老爸可以每天开心、身体健康，可以完成他到处去旅游的梦想，可以分享我努力后成功的每一次喜悦，我要更加加油！
用料：
4个鸡蛋
130克酸奶
80克低筋面粉
30克细砂糖
适量可可粉
做法：
鸡蛋要蛋清和蛋黄分离开，分别放两个干净无水无油的盆，然后鸡蛋黄和酸奶搅拌均匀，切记酸奶一定不要用成乳酸饮料，这里用酸奶就是为了老爸吃的健康！
筛入低筋面粉搅拌均匀
用Z字手法
打发蛋白，还是分三步哦！每次写方子都要写一遍，第一步高速打出鱼眼泡放糖，第二步中速打出细腻泡沫放糖，第三步中速打出珍珠光泽放糖，再中速打出小尖角！
取三分之一蛋白霜去面糊翻拌手法拌匀
拌匀后全部倒入剩下的三分之二蛋白霜中依旧用翻拌的手法拌匀，这时开始加热烤箱！
取一些面糊加可可粉翻拌均匀，面糊和可可粉都不用太多，因为一是绘画不需要太多的面糊，二是可可粉多了容易消泡。
原色的面糊倒入模具中铺匀，可可粉的面糊倒入裱花袋中准备画画。
画画和写字，其实你可以发挥自己的想象力，画各种图案！
画好了，入烤箱，上火125下火135烤55分钟！
无油低糖健康，老爸说好吃，谢谢老爸！
菠菜金枪鱼蒜香面
这是第一次投稿～平时也不太做菜，现在一个人租房子生活，自己动手丰衣足食。打开冰箱发现有菠菜还没吃，就想做peperoncino（辣椒蒜香面）风味的。。然而我家并没有干辣椒，就用手头的材料做了这道残缺版。这个这个量的话对于女生而言有点多，胃口小的妹纸们可以减掉一些，不然吃完还是挺痛苦的。

由于刚开始靠自己做菜来养活自己，在过程中会有很多不科学、不对的步骤，希望各位多给些意见！
用料：
4颗菠菜
1罐金枪鱼罐头
1人份（100克）意大利面
2瓣大蒜
个人口味盐，黑胡椒
做法：
准备材料。如果是油浸金枪鱼的话记得之后少放油。我买的面是一束一束分好的，一束100g，但我觉得是多了点。
煮面。一般普通粗细的直面煮4分钟。喜欢软一点的可以再煮久一点，根据自己的喜好调节就好。面的包装后面也会写参考时间。
把面里的水沥干。但是沥干水后面很容易坨在一起，可以在面里加一丢丢的油。
菠菜切段，汆水
锅中倒油，加入蒜片
加入金枪鱼和菠菜拌炒
最后倒入面，根据口味加入适量盐和黑胡椒。注意：由于大部分金枪鱼已经调过味，加盐的时候要注意咸淡。
宝宝奶酪棒 含脱模小技巧
用料：
130克牛奶
20克淡奶油
15克糖
10克吉利丁
3片芝士片
做法：
所需材料。
芝士片提前冰箱拿出，回温软化
牛奶，糖，奶油全部倒入小锅加热至微沸腾。
部分牛奶倒入芝士片，泡软，方便后面搅拌。也可忽略此步骤，直接加入牛奶（搅拌比较费时）
泡软的芝士片，拌匀。倒回牛奶里加热至芝士片全部融化。
吉利丁冷水泡软后，挤干水份，放入牛奶。拌匀（牛奶温度不易太高）。
液体过筛，用量杯比较好入模。
入模。
模具插纸棍。
冰箱冷藏4小时以上，即可。
准备脱模。
完成。
脱模小技巧:扯硅胶模具，往两边绷的感觉，一圈绷下来，脱模完成，十分光滑。
异形模具，也脱模的十分光滑。
干煸四季豆
家常菜一道。
用料：
适量四季豆
两个干辣椒
适量花椒
两颗冰糖
适量盐
适量生抽
适量五花肉
做法：
准备好食材。热锅，倒入橄榄油，把切好的五花肉放入，煸一下，然后放入红辣椒、葱、螺丝椒（根据个人口味），加生抽，煸炒。放入四季豆，加上冰糖。水可以少加一点点，关火，出锅，放入适量的盐。
芋头糕
芋头糕，没有惊艳的外貌，也没有好吃到飞起。有的就只是小时候的味道。我妈妈，从来不下厨。印象中，一年进厨房一两次就已经很厉害了。整个人生，感觉她就是会做芋头糕和茶果。
好吧，怀念妈妈的味道。毕竟还是有两样的。由于她多年不下厨，现在都不敢让她做了。来个黑暗料理，我真不敢吃。就是因为她不进厨房，导致我很小就在厨房里打滚。不为甚么，就是贪吃罢了。

做芋头糕的时候，老公在我耳边一直说我怎么不做萝卜糕。因为他喜欢吃萝卜糕。我说，你妈会做。（我婆婆跟我妈一样，会做的菜十根手指头数得清，我就不好意思拆她台了）老公说，你做的肯定不一样，想吃你做的。😂拉仇恨的

做这个芋头糕，代价有点太大了。芋头是儿子钢琴老师送的，领了她人情，但是芋头一点也不松。不好吃。还答应她做了好吃的给她送过去。所以买芋头的时候一定要买松的，买松的。芋头糕做好了，我家老爷（我老公父亲大人）不能等，赶吃。乱切，乱切。我新买的不沾盘伤痕累累。直接想骂人🤬

还是开始学做菜吧……
用料：
一斤芋头
三斤水
一包（一斤）粘米粉
二两生粉（粟粉）
三两腊味
一两虾米
一两葱
适量盐
适量糖
5克（一钱左右，一点点就够，我不太喜欢太浓五香粉味）五香粉
适量胡椒粉
做法：
虾米先用温水泡了。腊味选腊肉上选，没有的话腊肠也可以的。芋头选松的，松的。全部切粒。
三斤水分成三份。粘米粉加生粉加水一斤，搓成粉团，再加另外一斤成粉浆。这样做是确保不起粒。这个盘子要大一点的。
芋头先炒香，拿起。
虾米腊肉炒香
加之前炒好的芋头，葱，剩下的一斤水。下调味料。有吃鸡精，味精习惯的人士，就下一点吧。我通常靠盐和糖调味。煮滚。试下味道，偏咸一点点就可以了。这里说说五香粉，就两只手指，抓到多少是多少。
煮滚的芋头连汤带料一起倒到粉浆里，搅拌均匀即可。倒进扫油的盘子里猛火蒸15分钟左右。视厚度决定时间了。
蒸完出炉，撒点熟芝麻（这个我没拍照，老公蒸的，我去忙其他事了。所以才会出现被哪位人兄偷吃了还把我盘子画花的状态了。）
一天吃不完放冰柜，吃的时候煎一下，别有风味。
香辣土豆排骨
用料：
一条排骨
一个土豆
一只青椒
一只红椒
两只条椒
几片姜
几瓣蒜头
一只指天椒
适量葱
做法：
土豆切块后，泡水十分钟把淀粉洗干净沥水
排骨泡水半个小时后，挤干水分，用油生抽老抽少需盐姜片蒜片葱段腌半个小时
配料洗净切好
中火炸土豆至表面金黄，多翻，油比平时炒菜多
炸好的土豆放一边
中火煎排骨，至表面微焦，也要多点翻面，以防糊了，炸好的排骨盛起
爆香蒜头指天椒姜片后，把其他配料倒进去翻炒（除了葱段，这里我不小心把葱段也倒进去了）
把土豆和排骨一起倒进去大火翻炒，加一包大龙燚干碟或其他辣椒粉都可以
苦瓜炒鸡蛋
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
1.5克盐
1勺十三香
1勺料酒
做法：
苦瓜洗净，从中间竖着切开，去籽，焯水2分钟（加1勺盐，颜色更鲜艳），过凉水备用。
两个鸡蛋打散，底油8层热。先炒鸡蛋，下锅后划散鸡蛋。
下苦瓜，放1.5勺盐、1勺料酒，1勺十三香，翻勺均匀，2-3分钟即可出锅。
上菜！
流心港式鸳鸯糯米糍
咖啡+港式奶茶的香港特饮鸳鸯甜品版，一半咖啡一半港式奶茶喝过的人都会喜欢，把鸳鸯升华为鸳鸯糯米糍，外层咖啡糯米的软糯香甜，里面浓浓的奶茶香味，口感和味道等着你试，赶快行动吧！
用料：
#奶茶馅材料
12克糯米粉
30克红糖
3个红茶茶包
一杯热水
10毫升淡奶
#咖啡皮材料
75克糯米粉
40克红糖
20克玉米粉
20克植物油
135克无糖黑咖啡
做法：
把3个红茶包泡在热水中至浓茶
加入淡奶就变成奶茶
糯米粉和红糖混合
把110毫升的奶茶慢慢拌入至均匀
用小火把奶茶浆煮成糊
把奶茶糊放入表裱花袋中
剪开保鲜袋放在冰格中
把奶茶糊加入冰格中
冷冻大约2-3小时至凝固
把糯米粉、玉米粉、植物油和红糖混合
黑咖啡慢慢拌入至均匀
咖啡浆用中火蒸15分钟至熟透
把咖啡皮放入保鲜袋中
把咖啡皮压平放凉
剪开保鲜袋把咖啡皮切成小块
把保鲜袋拉一下就可以轻松取出奶茶冰
拿一块咖啡皮包一粒奶茶冰
放在熟的粘米粉中沾匀
流心港式鸳鸯糯米糍就完成了
羊肉抓饭
用料：
300克羊肉
一根胡萝卜
一个洋葱
一勺料酒
适量盐
三杯大米
中等大小一个土豆
做法：
切成小块备用。
切成小块备用。
切成小块备用。
洗净浸泡2小时。
羊腿肉切块，羊肉凉水放入焯水约2分钟后用凉水洗净浸泡，
将洋葱煸炒出香味在放入胡萝卜一起炒！
土豆和羊肉最后下锅炒至土豆表面熟后加入大米
入米后用大火煮开后翻炒片刻，再改小火焖至十五分钟即可！
米饭煮制时满屋飘香！
鹰嘴豆咖喱三色蝴蝶粉
用料：
100克彩色蝴蝶粉
1/2汤匙橄榄油
1茶匙Garam Masala（印度的一种混合咖喱粉）
1/2茶匙海盐
1/4杯番茄酱
1/4杯水
一罐鹰嘴豆
做法：
烧开水后下蝴蝶粉，大约煮11分钟，捞起沥干。
不锈钢锅干烧几分钟加热，加橄榄油和garam masala，炒半分钟。
鹰嘴豆罐头打开后沥干水，用水冲一下，沥干后加入锅内。
翻炒2分钟后，加入番茄酱，水和海盐。
中火煮6-8分钟，超不多汁水收干后关火。
倒入蝴蝶粉用余热混合一下即可。
小汤百叶包
这道菜带给我的好感是如此之深，那天在饭店里吃的时候就给了我极好的印象和回味，以至于当决定要参加这次史云生高汤的美食比赛时，第一时间想到的就是我要学做这道菜，为自己、为家人、也是为了给自己心爱的美食生活留下份美好的回忆，只因为，吃过你就再难忘记，此味只应天上有！
用料：
几个自制百叶包
几个鲜虾
几个蛤蜊
史云生经典顶味上汤
料酒
（装饰用）葱段
做法：
预先做好几个百叶包，两两用棉线扎好并倒上些「史云生经典顶味上汤」蒸上10分钟左右至八分熟，放凉后剪去棉线备用
蛤蜊水中浸泡吐净泥沙，鲜虾洗净剪去虾须，然后倒些料酒稍微拌合一下
取一合适的盘子，分别放上八分熟的百叶包、蛤蜊、鲜虾，再浇上一圈「史云生经典顶味上汤」；（如果是用自家熬制的高汤来做这道菜的话，倒入前需加些盐预先调好味）
用保鲜膜包裹住盘子防止蒸的时候水会流入
水开后把盘子放入蒸锅蒸上10～15分钟
具体时间还需按各自蒸锅的火力大小和盘中食材量的多少来决定）
取出后解开保鲜膜，稍微摆下盘后顶上放些葱段装饰一下即可上桌
巧克力戚风
方子参照@子瑜妈妈 @leibaobao00 
八寸圆底模
用料：
5只鸡蛋
75克低粉
50克色拉油
50克牛奶或水
15克可可粉（舒尔曼）
35克Lindt 52% 黑巧克力
20克白砂糖（加入蛋黄糊）
60克白砂糖（加入蛋清）
几滴柠檬汁
做法：
鸡蛋分离蛋黄蛋白。5个蛋白加入几滴柠檬汁打发，期间60克细砂糖分三次加入，打到干性状态（提起打蛋头有小直勾）。放入冰箱冷藏待用。
20克白砂糖+色拉油+水 倒入盆中隔热水搅拌均匀再加入可可粉搅匀。趁热加入黑巧克力搅匀至巧克力彻底融合，细腻光滑。
接着加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀，再加入5个蛋黄，用手动打蛋器搅匀，得到细腻光滑的蛋黄糊。（如果是冬天，准备蛋黄糊的过程最好一直隔热水以防巧克力凝结难搅拌）
冰箱拿出打发好的蛋白。取1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌翻拌均匀，然后将切拌好的糊倒入剩下的2/3蛋白盆中继续翻拌至细腻。
翻拌好的面糊倒入8寸圆底模，震几下，放入提前预热好的烤箱。中下层上下火150度烤50-60分钟。（我的烤箱是卡士-35寸）
出炉后再震一下，倒扣纳凉再脱模。
迷之烤奶酪土豆
一个闲暇时候自己随手出来的东西，味道却惊人的好吃，没有薯片的干脆薯条的酥人，吃的却停不下来，最重要是简单快手
用料：
2-3个小土豆
15g干酪（换成芝士，奶酪都可以）
15g黄油
1-2勺奶粉
做法：
土豆去皮， 土豆可以切片也可以切一块块一条条（不用太薄）放入一勺多一点奶粉，拌匀放入冰箱，大概20分钟左右
黄油，奶酪两个混合起来放软
土豆拿出来吸干水刷上黄油混合物烤箱200度5-10分钟，拿出来撒盐就好啦
双皮奶
今天，我们来做一道清甜小点——双皮奶。
双皮奶入口香滑，口感细腻，精华就在于它的奶皮上，它可是含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素噢。
用料：
500毫升全脂奶
2个鸡蛋清
2茶匙糖
做法：
把全脂牛奶放进碗里，在碗上覆上一层保鲜膜，放入电蒸锅中，设置时间10分钟左右
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白搅拌均匀即可，不用打很久
将蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划一道开口
小心地从划开口处倒出大部分的牛奶，碗底留一点，不要倒干净，不然奶皮会粘在碗上的
牛奶倒入搅拌均匀的蛋清和糖中，搅拌均匀
如果蛋奶液中有气泡和奶沫的话，就用勺子撇去
把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面
再次盖上保鲜膜，放进蒸锅，设置10分钟。蒸好后注意先不要掀开盖子，焖五分钟后再取出
【花式牛轧糖】不粘微波炉版！
“微波炉版”牛轧糖【不粘秘籍】：

•方法一：
       黄油加热后，沿着碗边全部顺一圈，这样整个碗壁都沾了黄油，一会儿加热后的棉花糖就不会沾在碗壁上不好搅拌了；

•方法二：
       黄油加热后，倒入棉花糖，充分和黄油拌匀后再入微波炉加热。


       PS：“微波炉版”的牛轧糖，个人觉得加入黄油，这样操作起来更顺手，不容易粘，口感上更加有韧劲。


••••••【花样牛轧糖•配比公式】••••••

我总结一套，傻瓜式【牛轧糖】比例，
这样无论亲们做什么花样的牛轧糖，
套上这个公式就OK啦^_^～

【花样牛轧糖配比公式】：
  •棉花糖：100g
  •黄油：20g
（想要软就多加黄油，5g即可）
  •奶粉：70g
  •各种粉类：8g
  •各种果仁：80g

这个方子的量，大概能做30块左右～
用料：
100g棉花糖
20g黄油
70g奶粉
8g咖啡粉/草莓粉/抹茶粉
80g花生仁/杏仁/蔓越梅
做法：
【咖啡花生牛轧糖】微波炉版
棉花糖100g
黄油20g
奶粉70g
咖啡粉8g
花生仁80g

【制作方法】
1.黄油入碗，高火30秒融化；
2.将黄油沿着（全部）碗壁刷一圈；
3.倒入棉花糖，高火1分钟；
4.取出，快速倒入奶粉、咖啡粉、花生仁；
5.先用筷子交替拌匀，待稍凉，带上手套像揉面一样把材料揉匀即可；
6.取出，入铺好油纸的模具整形；
7.入冰箱冷藏15分钟左右；
8.取出，切块，包装。
【抹茶杏仁牛轧糖】微波炉版
棉花糖100g
黄油20g
奶粉70g
抹茶粉8g
杏仁80g

【制作方法】
1.黄油入碗，高火30秒融化；
2.将黄油沿着（全部）碗壁刷一圈；
3.倒入棉花糖，高火1分钟；
4.取出，快速倒入奶粉、抹茶粉、杏仁；
5.先用筷子交替拌匀，待稍凉，带上手套像揉面一样把材料揉匀即可；
6.取出，入铺好油纸的模具整形；
7.入冰箱冷藏15分钟左右；
8.取出，切块，包装。
【蔓越梅牛轧糖】微波炉版
棉花糖100g
黄油20g
奶粉70g
蔓越梅80g

【制作方法】
1.黄油入碗，高火30秒融化；
2.将黄油沿着（全部）碗壁刷一圈；
3.倒入棉花糖，高火1分钟；
4.取出，快速倒入奶粉、蔓越梅；
5.先用筷子交替拌匀，待稍凉，带上手套像揉面一样把材料揉匀即可；
6.取出，入铺好油纸的模具整形；
7.入冰箱冷藏15分钟左右；
8.取出，切块，包装。
【桂花花生牛轧糖】微波炉版
棉花糖100g
黄油20g
奶粉70g
桂花2g
（1g加入棉花糖，1g撒面）
草莓粉8g
花生仁50克

【制作方法】
1.黄油入碗，高火30秒融化；
2.将黄油沿着（全部）碗壁刷一圈；
3.倒入棉花糖，高火1分钟；
4.取出，快速倒入奶粉、草莓粉、1g桂花、花生仁；
5.先用筷子交替拌匀，待稍凉，带上手套像揉面一样把材料揉匀即可；
6.取出，入铺好油纸的模具整形，均匀撒上剩下的1g桂花，轻轻抹平；
7.入冰箱冷藏15分钟左右；
8.取出，切块，包装。
戚风草莓奶油蛋糕
第一次尝试做蛋糕🎂
用料：
50克牛奶
3个鸡蛋
60克低筋面粉
30克玉米油
20克（蛋黄）细砂糖
30克（蛋白打发）细砂糖
3滴（可适量）柠檬汁或者米醋
5克玉米淀粉
做法：
1、蛋清分离，蛋白放入冰箱冷藏
2、蛋黄加入细砂糖和玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，后加入过筛玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀
3、蛋白分三次加入细砂糖打发
4、三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，后把蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀
5、用黄油涂抹模具内侧，方便脱模（可不做）
6、高20厘米倒入模具中，震荡几下，除去大气泡
7、放入预热150度烤箱1h
8、拿出后高15厘米震荡除去热气，倒扣1h
东菱三明治早餐机_大虾牛油果三明治+菠萝鸡头米小丸子甜汤
参加下厨房东菱三明治早餐机试用活动，很幸运被选到，谢谢。
除非不在家，几乎是每一天都在家做早餐吃早餐。早上一般会早起大半个小时以上为一大家子准备各种口味的早餐，为了尽快做好早餐，经常会开2-3个炉灶或独立三明治机同时操作，往往是顾了这个顾不了那个，各种忙乱。这几天试用了东菱三明治早餐机，做早餐确实方便多，省时省力，不到十分钟就可以做出一顿中西结合家人喜欢的早餐。
用料：
1台东菱三明治早餐机
大虾牛油果三明治
6只黑虎虾
1个熟牛油果
少许黄油 沙拉酱 盐 黑胡椒粉
4片全麦吐司
菠萝鸡头米小丸子糖水
1小块菠萝肉
100左右克鸡头米
半碗小汤圆
30-40克白糖
少许桂花
做法：
准备好所有材料。
生熟适中，可食用的牛油果沿中间切开，去核切片。
虾去壳，沿背切一刀去黑线，用少许盐和黑胡椒粉调味。早餐机右边炉放上不粘平底锅，打开开关扭到最大火力预热一下，热锅中放入少许黄油融化，加入虾煎至一面变色再翻面煎，整个过程1分钟虾就可以煎熟，关火。
打开三明治机，放一片全麦吐司在烤盘上，这个烤盘够大，自己做的吐司不用切去边边也可以放下，（家里原有的单体三明治机就要切边才可以）自己和姑娘都喜欢吃有边边的吐司😀。吐司抹上少许沙拉酱，铺上牛油果，放上煎熟的虾仁。
把另一片吐司放在上面，三明治机盖子盖上关紧。
顺时针拧4分钟，机器开始工作。
叮🔔，时间到了，三明治机自动断电，不担心烤糊。
平底不粘锅煎完虾的时候，已经换上煮锅，倒入适量的清水，开最大火煲水。由于是双旋钮可以分区调控时间和火力的，第一片三明治做好时已经自动断电。现在做第二片，煎虾剩下的黄油抹在吐司上，铺上牛油果。
剩下的虾仁放上去，盖上另一片吐司，关起三明治机盖子，这次调3分钟，前面烤过一片，机器还是热的，时间可以减少。右边煮锅水开，加入白糖和小汤圆煮3分钟，鸡头米和菠萝一起也放入锅中煮2分钟左右即可，鸡头米不能煮久，会老，口感偏硬。
左边的三明治已经烤好，金黄香脆的，是不是很想咬一口。右边的甜汤也煮熟了，加入少许桂花，菠萝和桂花的清香扑鼻而来，甜甜糯糯的小汤圆馋到小朋友，一直问什么时候可以吃😋。东菱三明治早餐机可双区同时操作，互不干扰，3分钟烤好三明治，5分钟煮好一锅甜汤。多样营养美食同步进行，快手早餐省时不忙乱，在家轻松实现花式早餐。
热腾腾的甜汤出炉啦！其实这个煮锅一点也不小，煮汤煮面煮甜汤完全够吃2-3人吃。
营养丰富的牛油果大虾三明治，你有没有也想吃一块。姑娘说，老妈你做的三明治高大上 ，在家自己做，食材新鲜，料又足，超级好吃，而且还很快！
炎炎夏日，吃上一碗酸甜中带有软糯小汤圆的甜汤，太舒服啦！
东菱三明治早餐机，其实一日三餐都可以用上，特别是小家庭和像我们这样的中老年人，中午煮个面或粉，加点青菜和肉肉，晚餐煎块三文鱼或鸡胸什么的，煮锅也可以焖菜烫菜煮汤，电饭煲再煮个饭，一顿美味的晚餐也不难。大热天厨房不用开火，做饭很轻松。
煮锅还配有蒸笼，蒸个玉米红薯包子馒头，蒸煮同锅用起来方便。无论是烤盘煎盘还是煮锅都是不粘的，清洁方便，一抹即净。
人性化的设计，特别赞！每次用完电线可以收纳到线槽里面，底部左右两侧均设置了电源收纳孔，这样无论什么方向缠绕电源线，电源插头都能找到归宿。
健康营养香蕉小馒头
我喜欢吃甜点，但又觉得甜点热量太高，经常是想吃又不敢吃，于是我就请教我家热爱健身和喜欢研究美食的小哥，小哥利用我家吃不了且放的皮有点黑的香蕉，指导我做了这款即简单又营养的香蕉蛋糕，整个过程不放一滴油，不加一粒糖，但吃起来确是香香甜甜的，吃这款蛋糕不用有心里负担，因为它无油、低脂、无糖又营养丰富，它是怕长肉肉的你和健身达人的最佳选择。由于它的外表圆嘟嘟的特别Q，我给它起了一个可爱的名字“香蕉小馒头”。
用料：
4根香蕉
1袋大约200克牛奶
3-4个鸡蛋
10g小苏打
与香蕉同等份低筋面粉
适量葡萄干或蔓越莓    
做法：
将熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剥皮放入搅拌机，打入鸡蛋，到入牛奶，打碎成泥状。
倒入一个稍微大一点的盆里
加入低筋面粉，然后在面粉上挖个小坑，将10g的小苏打放在坑里埋好。
不停的上下左右的搅拌成稠稠的面糊  注意：不要转圈搅拌
醒一会，盛入事先抹好黄油的模具里，9成满就可以。
我家烤箱一次只能烤这么大一盘
最后将洗好的葡萄干、干果摆在上面，有时我也会用蔓越莓代替葡萄干。
烤箱烘焙档160度预热后，将烤盘放入烤箱，160度中上层30分钟。
30分钟快到时会闻到浓浓的香味，圆鼓鼓的香蕉小馒头就出炉了。
吃这款小点心，你就放心大胆的吃吧，营养、美味、无油、低脂、低糖的小点心，特别适合怕长肉肉的人士和健身人士食用。
剩下一点面糊，我又将它倒入椭圆形模具里，烤了一个大蛋糕
三文鱼寿司/寿司卷
当时高三的我还有几周就高考了，为了给自己放松放松就做了这道三文鱼大餐！！
用料：
适量（剩下的可以用来做刺身）三文鱼
适量米饭
适量寿司醋
适量海苔
半根黄瓜
1根火腿肠
做法：
准备三文鱼，火腿肠，黄瓜
准备寿司竹卷和海苔，准备开始喽~
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的。
1．电饭锅饭煮好10——15分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
3.   将米饭均匀铺在海苔上上下各留出一些空位。
1.  在米饭中间放上切好的黄瓜条，三文鱼和火腿肠条。
2.  将饭团慢慢卷起来就可以了（记住一定要捏紧）
接下来切成等分段就大功告成啦~~
还可以用同样的方法做三文鱼寿司
装饰盘子＋摆盘，大功告成~芥末酱油和寿司更配哟~
排骨萝卜汤
用料：
根萝卜
克排骨
做法：
玉米萝卜大骨汤：
玉米切段，剁好的大骨头洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，葱白，煮沸捞出温水冲洗去浮沫；炖锅中加水，放入冲洗干净的大骨，加入玉米、枸杞、红枣，葱白、姜片、清水、料酒，煮1个小时以上，再放入萝卜煮半小时，快好时加盐调味即可。
芝麻薄饼
用料：
60克白芝麻
80个蛋白
30克低筋面粉
30克玉米油
30克糖
做法：
准备好的蛋白中加入糖拌匀，筛入低粉拌匀，倒入芝麻拌匀，倒入油拌匀
倒入油纸上，烤箱预热后放置中层，上下火160度/13min
苦瓜排骨黄豆汤
用料：
根苦瓜
一把黄豆
一根排骨
2片姜
适量盐
做法：
苦瓜切开去籽，排骨加料酒姜一起飞水，隔水炖一个半钟就可以啦！
最最简单的蛋炒饭
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片，就不单独写出来了

但是真的好香好好吃呀，小的时候就特别喜欢吃妈妈给我炒的蛋炒饭！
用料：
1碗米饭
做法：
就锅里倒点油，把鸡蛋炒熟，喜欢鸡蛋嫩一点就炒的时间短点。我觉得像我这种鸡蛋炒的有点焦的也很香，但不是炒糊啊哈哈哈。
鸡蛋炒完盛出来备用，锅里再倒点油炒香葱花以后倒入隔夜米饭炒散（可以炒之前把隔夜米饭冷冻30分钟，这样炒饭会更加粒粒分明
最后倒一点生抽，把米饭、鸡蛋炒匀就好啦。
别看这简简单单一碗蛋炒饭，吃起来是真的香
杂烩羹
肺炎疫情蔓延，被隔离在自家，吃不到元宵节老妈烧的羹。就自作聪明，用家里存的。没有豆腐干、油方，就用煎蛋切粹代替，糊乱做一通，感觉味道也不错。原理是所有食品切成小粒，把每份料都先炒熟放着，再把水烧开，按顺序倒入各种熟料，再根据个人喜好的浓稠度加蕃薯淀粉液搅拌成羹。
用料：
若干前腿猪肉末1斤、小芋头1斤；大头萝卜半个、蕃薯面100克、鸡腿菇1只、香菇4只、蘑菇6只；胡萝卜1根、冬笋1棵、洋葱半只；青豆50克、玉米50克；豆腐皮1张；鸡蛋2只；荸荠10颗；蕃薯淀粉200克；介菜叶一片。
做法：
肉碎炒芋头粒，炒半熟。A料
肉碎先炒，按顺序加入大头萝卜粒、鸡腿菇粒、香菇粒、蘑菇粒，再加豆面切成碎粒，翻炒。B料
肉碎下锅炒洋葱粒，再加入冬笋粒炒，再加胡萝卜粒。C料
肉碎炒熟，加玉米粒和青豆，再翻炒一会儿。D料
鸡蛋2只煎成饼，并切成碎粒。
荸荠切成丝。
介菜切成碎。
先烧开水，倒入芋头A料，煮熟，有点糊；再倒入大头萝卜B料烧开；再加已提前1小时浸泡好的豆腐皮碎。
加入胡萝卜粒c料，烧开一会儿，再加玉米粒D料烧开，再加荸荠丝烧，最后加蛋碎烧开。
加入淀粉液，一边加，勺子一边搅拌，朝一个方向翻转，不让粘锅，直至粘稠度达到自己的要求。再烧开，煮一会儿。
大杂烩羹。
营养杂粮豆浆
用料：
一小袋黄豆或者(永和豆浆粉)
2颗红枣
一点黑豆
一点干莲子
一小把红豆
一小把糯米
4颗核桃
做法：
所有材料洗好备用。
全部倒入破壁机里面加3-4碗水。按到豆浆的档位，就行了。
好啦。
肖瑶版柠檬麻辣鸡丝
为了不用每次上微博找肖瑶老师视频版教程 我搞了个菜谱
用料：
1块鸡胸肉
1个葱结
2勺料酒
2片姜片
一勺白芝麻
1根小葱
2瓣蒜沫
1勺辣椒粉
1个辣椒
没过干料即可热油
2勺生抽
2勺陈醋
1勺蚝油
半勺盐
半勺糖
适量黄瓜
4片柠檬片
做法：
鸡胸肉冷水入锅 加入葱结 姜片 料酒 煮10分钟
准备干料：葱花 蒜沫 芝麻 辣椒粉 （辣椒段喜欢吃辣的你就加）
鸡胸肉煮好拿出来冷却 手撕成丝 黄瓜切丝 （我没切）
油烧热 泼入干料中 拌匀
加入湿料 大家喜欢吃麻的可以加藤椒油
调好的酱料倒在鸡丝上 戴手套抓匀或拌匀
加柠檬片 抓匀/拌匀
可以吃啦
鸡汤燕窝 孕妇养血安胎
此汤具有养血安胎的作用。

孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。
用料：
5g燕窝
5g石莲子
5g川续断
5g菟丝子
鸡
8g阿胶
做法：
燕窝泡发挑毛备用；
鸡洗净切块，放入滚水飞水，取出放入炖盅内待用；
石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，大火煮沸后小火煎30分钟；
将煎汁加入鸡块炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个小时；
再放入燕补儿燕窝炖40分钟，起锅前下盐调味，即可趁热食用；
正宗北方馅饼
这样一道看似简单的馅儿饼，却蕴藏在一个平凡老妇40几年的不辞辛苦的生活经验。曾经吃过这个馅饼的人无不拍手叫绝。唐婆婆靠此饼行走江湖从未失手。哈哈。今天走过路过的都不要错过，终极秘方来了，大家搬个小板凳，拿出笔记本，听我详细到来...
用料：
230g猪肉馅（肥瘦1：1）
300g白菜（切碎）
60g大葱（叶子）
8g姜末
5g料酒
10g香油
30g食用油
250g白面
适量水
5g盐
3g花椒粉
做法：
将250g面团加水揉成团
加水量控制在用手指轻按面团即出坑且不沾手，用面盆扣住醒20分钟。
醒面的间隙，备料调陷，切菜。
备好的料。除了白菜全部倒入容器调馅儿。
大力搅上劲儿。
将切好的白菜倒入较上劲儿的肉馅儿里。
调匀
取出面团。搓成条状。
分成14等分儿。
擀出剂子做馅饼皮。
装入馅儿。
同捏包子。
将包子压憋，即是馅饼。没错就是这么简单。哈哈。
入锅，小火煎。
完活儿。开吃。
乱炖豆腐
用料：
两片姜
一小勺盐
三块豆腐
少许杂蔬菜
一袋金针菇
五六块鱼豆腐
一小碗虾仁
少许香油
做法：
锅烧热倒入少许油，放姜然后倒入虾仁和鱼豆腐反炒加少许料酒去腥，在放入杂蔬菜翻炒一会加入豆腐，再到热水小火慢炖25分钟转大火在放金针菇，出锅时放葱花淋少许香油
  出锅时忘了拍照  两个孩子都很喜欢吃
宝宝辅食：虾皮粉
虾皮中含丰富的钙。小宝宝吃不了虾皮怎么办，咱们老母亲就把它打成粉，伴在粥里、米粉里等，直接可以吃的。打出来的虾皮粉真的很提鲜哦。
用料：
50克虾皮
做法：
准备虾皮，很推荐这款虾皮，很干净。我家老大一直吃的这款虾皮。
虾皮清水浸泡半个小时。本身虾皮很干净的，所以不用泡那么久的。
过滤一下水，沥干水分。
放在辅食过里，那咱们就开始烘炒了。
这个过程比较费时，要全程小火，不停的翻炒。不要走开，要一直守在旁边不停的翻炒。
炒成一捏就碎。
现在放入研磨器中开始打粉了。要放凉后再来打粉哦。
打成这种粉就好了。我打了大概5分钟左右。
放入密封玻璃瓶中冰箱冷藏保存。一个月食用完哦。这些都是我给我家两个女儿做的拌饭材料。
✌️
虾皮玉米蔬菜鸡肉饼
买了一大块鸡胸肉，买的时候没想到要做什么，只是想买东西而已。。晚上打开冰箱灵机一动，做个鸡肉饼吧！还能当减脂早餐吃呢～
用料：
少许玉米粒
1个鸡蛋
1块鸡胸肉
适量胡椒粉
1片姜
1勺料酒
少许胡萝卜
适量盐
1勺淀粉
1勺蚝油
一把虾皮
2片洋葱
做法：
胡萝卜、洋葱切碎、一点姜末
鸡肉剁碎，加入虾皮、玉米粒
加入盐、胡椒粉、蚝油、淀粉，一点点油，所有材料拌均匀
打入一个鸡蛋
突然发现冰箱里还有一把香菜，也加一点进去吧
热锅下油，一勺慢煎
逐个煎好，用吸油纸把油吸走。
ok！健康美味，早餐一个鸡肉饼，配点水果，一杯果汁🍹完美开启一天
干菜红烧肉
吃一口让你忘不了
用料：
2克五花肉
40克梅干菜
6瓣蒜
做法：
肉洗净切块，锅里放水下姜片料酒过水
过水后再次洗净，下锅爆出肉里面的油后加老抽红糖上色再倒入碗里
干菜用冷水泡好后，下油锅加蒜炒好盖再肉上，放入高压锅蒸，大火5分钟小火20分钟
最后倒入砂锅收汁
珐琅锅红烧牛肉
纯牛肉红烧，不加糖和其他碳水配菜。
用料：
250克牛肉
4瓣大蒜
1块桂皮
1个八角
2勺酱油
2勺料酒
4片姜
两段大葱
少许盐
做法：
牛腩切块和姜片料酒一起飞水，从冷水放入，开盖大火煮开去血沫。
捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮。生抽，料酒。
珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香
加入牛肉略微煸炒
加入生抽料酒翻炒
加入没过牛肉的温水
中火烧开转小火60分钟，开盖看看情况搅拌搅拌，要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟
开盖大火收汁起锅，撒上之前备好的藿香叶
凉拌海带
爽口开胃
用料：
海带
5根香菜
3根红辣椒
5颗大蒜
香油
酱油
白糖
白醋
做法：
切料
加酱油糖醋香油拌匀
最后淹15分钟即食了
荔枝果冻百香果卷
用料：
#蛋糕体
5只蛋白
5只蛋黄
70g细砂糖
5g玉米淀粉
45g牛奶
45g玉米油
75g低筋面粉  〈美玫〉
3g可可粉      〈法芙娜〉
#荔枝果冻
180g荔枝果茸  〈宝茸〉
8g吉利丁粉
10g纯净水
25g细砂糖
#奶油馅
3个百香果
250g淡奶油
18g细砂糖
做法：
提前制作荔枝果冻，将吉利丁粉与纯净水搅拌均匀，待用。
加热荔枝果茸至微沸，加入细砂糖与吉利丁粉混合液，搅拌均匀，倒入方形膜具，送入冷冻室，冷冻至成果冻状，再放置到冷藏室中保存待用。
接下来制作蛋糕体，按常规戚风制作流程制作，将面糊倒至28*28的金盘中，上下火烘烤30min，出炉后提出蛋糕体，并倒扣于另一张油纸上。
将百香果切出过筛掉黑籽，把剩余的百香果汁倒入淡奶油中，加入细砂糖打发至裱花状，待蛋糕体晾凉 ，将荔枝果冻切成长条状，在蛋糕体上抹上奶油，于三分之一的位置铺上果冻，卷起，在冰箱中冷藏30min以上塑形后即可享用！
平底锅搞定！一张饺子皮做爆浆紫薯芝士饼！零失败
免和面！免打发！免烤箱！只要一张饺子皮就可以搞定。
一口平底锅就能做~~
烙好的紫薯芝士饼皮薄馅多，外皮酥脆，内里绵密软糯的紫薯泥搭配香甜的芝士，美味加倍！
趁热吃略微烫嘴，一口爆浆，还能拉出长长的丝，无比满足！
用料：
400g紫薯
15张饺子皮
适量芝士片
适量牛奶
少量食用油
做法：
紫薯蒸熟
蒸好的紫薯去皮，捣成泥
加适量牛奶，搅拌均匀，至紫薯泥能抱成团
饺子皮上放适量的紫薯泥，放上芝士，再放上紫薯泥盖住芝士
像包包子一样，包起来，捏紧收口，轻轻按压成饼状
平底锅刷油，放入紫薯饼，烙熟即可
【HidaMari】巧克力杏仁蛋白饼
用料：
100g蛋白
40g糖
20克低筋面粉
5克可可粉
80g杏仁粉
20克糖粉
40g巧克力
25克细砂糖
5g水
60黄油
10g糖粉
做法：
蛋白100g，40g糖，打发
杏仁粉80g，低筋面粉20g，可可粉5g，糖霜60g加入打发好的蛋白中，拌匀
装入裱花袋，挤成长条状，表面撒上糖粉，180℃烤12分钟。
巧克力黄油酱
60g黄油提前软化
40g巧克力切碎，25g砂糖，5g水，在奶锅中加热，熬制焦糖。加入50g淡奶油（分两次加入），煮到沸腾，倒入巧克力的碗中，搅拌均匀
黄油打发，加入10g糖粉打发。分3次加入焦糖酱，打发，装入裱花袋，最后跟饼干组装
广东老火靓汤
这是我们家庭聚餐的酒席老火汤，三个鸡做的高汤打底，然后加入新鲜的鸡块和药材煨成汤，可以说这汤就是酒席的精华所在。
用料：
三只半鸡
80克羊肚菌
适量盐
做法：
把三个鸡放在锅中，煮两个小时，剩下的半只鸡切块待用。
把鸡全都捞出来，可以做成白切鸡，然后，放入切好的鸡块，煮半个小时。
净油，把汤上面的油给瓢出来。
放入羊肚菌，小火慢煨一个小时。
最后，把火撤掉，温着，喝的时候直接勺出来就好了，喝的时候再加盐。
南瓜米糊
用料：
300g南瓜
100g大米
做法：
你需要一个豆浆机
三文鱼意面 宝宝辅食天天学
相信说起三文鱼，大家都不会陌生。三文鱼其实即是鲑鱼，其含有大量的优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，另外它还含有丰富的DHA，宝宝适量食用对于视力和智力发育都有着大大的好处。

不过我们成人吃三文鱼都喜欢吃刺身，但宝宝就不行了，当然要吃熟透的。然而三文鱼煮熟口感有点柴柴的，除了肉肠之类的还有什么好做呢？今天的三文鱼意面就是个不错的选择！

三文鱼肉剁碎后再用牛奶和奶酪焖煮，吃起来鲜美多汁，而且作为肉酱来配着面条吃就不会觉得口感不好了。这道营养满满的主食一次满足宝宝饱腹和营养的需求呢，塔塔每次吵着让我做意面都是这一款，浓浓的奶香味总是轻松让他光盘。

建议月龄：12m+
用料：
50g三文鱼
50g宽面
100g牛奶
15g奶酪碎
3g食用油
适量盐、香菜碎
做法：
三文鱼切碎
烧开一锅水，放入宽面煮熟

面条的软烂程度根据宝宝的月龄和咀嚼力进行调整
捞出放入凉白开中

这样面条更爽口劲道，小宝宝可忽略此步
沥干水分放在碟子上备用
倒油热锅，倒入三文鱼粒翻炒
倒入牛奶和奶酪碎小火翻炒混合
倒入香菜碎翻炒一下
酱汁淋上面条即可
鱼肉营养鲜美，还有浓浓的奶香
家乡小酥肉
用料：
500克瘦肉
适量面粉
3个鸡蛋
做法：
把瘦肉切成片，不要太厚
加入面粉和鸡蛋，2小勺盐，半勺南德，少许味精进行搅拌
搅拌均匀后，静置20分钟，让肉充分吸收入味
锅中倒油，油起泡后，下入瘦肉炸至金黄后翻起炸另一面
炸好后，捞出控油
糖醋里脊
用料：
200克猪里脊
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
一个鸡蛋
适量淀粉
适量醋
克白糖
适量番茄酱
适量白醋
做法：
把里脊洗净切好，放入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻。
加入鸡蛋清、水淀粉、搅拌均匀，上浆。
炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至变色后捞出。复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。炸好的里脊肉装盘备用……
 水淀粉放入一点芝麻备用。锅里留底油，放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，倒入水淀粉
芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅，装盘……
辣炒四季豆
非常简单快手的四季豆做法
而且把四季豆斜切可以让四季豆更快熟透和入味哦😋
用料：
500g四季豆
适量盐
3个干辣椒
4-5瓣蒜
2勺酱油
2个小红椒
适量（可不加）孜然粉
做法：
做法真的非常非常简单，将四季豆斜切，大概一厘米宽度，详见图片。重点在于斜切斜切📌
将干辣椒、小小米椒切段，蒜瓣切碎即可
热油，将小米椒、干辣椒、蒜瓣倒入爆出香味后，倒入切好的四季豆，翻炒，使得所有的四季豆都可以沾上蒜香辣味，盖上锅盖焖4-5分钟。（注：这个步骤不需要加盐和酱油，也不要加水）
焖了5分钟后四季豆基本上已经快熟了，然后加入两勺酱油，适当的盐，并且加入大概2-3勺水，快速翻炒几下后盖上锅盖，焖5-6分钟。
倒入适量的孜然粉（可不加）后，翻炒大概1分钟，出锅👏🏻👏🏻
牙签肉
自己在家做简单的牙签肉，方便又卫生
用料：
300克羊腿肉
半个洋葱
3片姜片
2瓣蒜
若干牙签
做法：
羊腿肉切薄片，用洋葱、蒜片、姜丝腌制30分钟。
去掉腌料、用牙签串肉。
串好的肉过油，羊肉变色即可捞。锅留底油，中火干煸肉串至焦黄，加适量盐、孜然、辣椒粉、麻椒粉、芝麻、一小勺油大火翻炒均匀出锅。
【新年主题早餐】🐷🐷米汉堡，做法超简单
【崽崽de早餐】第394天(1月5日)🐷🐷米汉堡
用料：
1碗米饭
8克芝麻
10克肉松
1小根烤肠
1只鸡蛋
6克芝士碎
各1片红黄彩椒
做法：
生芝麻洗好沥出，小火焙熟；
加入肉松中；
鸡蛋1只，加6克芝士碎、少许盐搅拌成蛋液；
平底锅加少许油，炒制蛋液；
烤肠除留作耳朵、鼻子的，全部切小丁；
圆形模具，用熟油或香油涂抹内圈；
第一层：米饭；
第二层：肉松；
第三层：鸡蛋；
第四层：烤肠粒；
第五层：米饭（封顶）；
轻压取出圆形模具；
烤肠用食品剪刀剪出造型；
造型，红彩椒去皮，片薄片，剪出2019；点缀上圣女果和黄彩椒做的小灯笼就👌了。
简单又销魂的红烧鸡爪
最佳的下酒菜！顿到脱骨好吃极啦！
可以根据自己的喜好选择放鸡腿，鸡翅，鸡心，鸡胗～
用料：
8只鸡腿
5只鸡爪
10个鸡心
10个鸡胗
生抽
根据颜色而定老抽
少许八角
少许花椒
根据口味而定干辣椒
几片姜
少许香叶
少许料酒
少许桂皮
少许糖
做法：
将鸡爪（记得剪掉指甲），鸡腿，鸡心，鸡胗放在水里清洗干净，我一般喜欢泡几分钟
锅里放入凉水，将鸡肉，切好的姜、八角、桂皮、料酒放到锅中一起开火煮，煮到水开后再持续两分钟，关火，将肉捞出
准备炒锅，放入适量食用油，开火加热，放入姜、八角、辣椒、花椒轻微翻炒，炒出香味后，把鸡腿和鸡爪先放入锅内炒，变色后，再放入鸡胗和鸡心，生抽，继续翻炒，颜色变焦黄时，加入开水和料酒，一定要没过鸡肉哦！开大火煮到沸腾后变小火
变小火后，加入桂皮、香叶、糖、老抽少许，搅拌均匀，盖上锅盖慢慢炖。
炖的过程中，看到汤汁变少可尝一下，如果咸度不够或者颜色不够，再加入一点老抽上色。
等到汤汁收的差不多了，拿筷子戳一下鸡腿看熟没熟，熟了就可以出锅啦！！
这次我炖了大概不到一个小时，已经炖到快脱骨了，非常成功！
芝士包芯迷你汉堡
适合聚会patry的食谱——芝士包芯迷你汉堡，浓郁的肉馅中隐藏着爆浆拉丝的芝士惊喜，还有自制的酱汁，夹在蓬松柔软的小汉堡面包胚中，无比满足。
用料：
#汉堡胚
270g高筋粉
3/2茶勺tsp酵母
1汤勺tbsp细砂糖
1/2茶勺tsp盐
170-175g水
30g无盐黄油（液态）
适量蛋液
适量黑芝麻
#肉馅
400g猪肉馅
半个 切碎洋葱
适量盐
适量黑胡椒
1茶勺tsp孜然粉
1茶勺tsp辣椒粉
适量马苏里拉芝士
1汤勺tbsp牛肉汁
1汤勺tbsp喼汁
#酱汁
3汤勺tbsp沙拉酱
2汤勺tbsp番茄沙司
1茶勺tsp黄芥酱
适量黑胡椒碎
#配料
适量生菜
适量酸黄瓜
适量西红柿
做法：
准备食材。
将汉堡胚中除黑芝麻和蛋液以外的食材倒入厨师机中。
搅拌混合。
揉成光滑面团，静置发酵至二倍大。
平均分成12份。
每份约40g。
团成汉堡胚形状。
放入马芬模具中二次发酵，大约20分钟。
二发好的汉堡胚表面刷蛋液。
洒上黑芝麻，放入烤箱180度，烤12-15分钟。
肉馅配料中除芝士以外的食材倒入一个大碗中搅拌均匀，平均分成12份，每份约50g。
包入芝士。
团成小球，压成饼状。
放入空气炸锅中刷油220度两面各炸5分钟。
酱汁材料倒入一个碗中，搅拌均匀。生菜切小块，西红柿，酸黄瓜切片备用。
烤好的汉堡胚横切两半，在汉堡胚中间依次放上酱汁，生菜，西红柿，肉饼和酸黄瓜。
插上竹签完成。
红糖开花馒头（不揉面）
仅记录方子，以作备忘。
仅记录方子，以作备忘。
仅记录方子，以作备忘。
用料：
300克中筋面粉
180克水
5克（夏3冬5）高糖酵母
3克小苏打或泡打粉
30克（不甜，喜甜可加至60~80克）红糖
10～15ml玉米油
做法：
面粉中加入酵母、小苏打、红糖，搅拌均匀。
将水少量多次地加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成非常柔软的面团，全程用筷子搅就可以，不用揉，搅拌好的面团盖上盖子醒发至原来的2倍大。
醒发好的面团用筷子搅拌排气，再淋上植物油。
整型方法一：取一块面团，向里按压成开花状，将最外面薄薄的一层捏合。
整型方法二：用刮刀将面团分成三份，轻轻搓长，按“品”字形叠在一块，再轻轻滚动使面团粘合在一起，用手（不要用刀切）揪剂子，将剂子毛面朝上放在蒸锅里。
开水上锅，全程大火蒸12分钟。关火焖3分钟（不焖也行）。（夏天不用醒发，冬天可醒5~10分钟）
咸鱼茄子煲
味道棒颜值高的一道菜哦
用料：
两小条咸鱼干
两个茄子
大量油
一勺蚝油
一勺料酒（米酒）
若干片姜
若干瓣蒜
一个红辣椒
若干个（看个人口味）小米椒干
一勺豆瓣酱
一勺味精（或鸡精）
一小把葱花
做法：
茄子洗净🍆花刮（刮一片皮留一片皮）切成两指宽度，放入油锅炸。
茄子炸至金黄色再捞起过滤掉油。
油炸咸鱼干，炸至酥黄，捞起过滤油。
油锅加辣椒，姜蒜，小米椒，再倒入茄子、咸鱼，加料酒（或米酒），豆瓣酱，耗油。
注意：此道菜不能加盐因为咸鱼和豆瓣酱已经够咸了，再加盐会影响口味，整道菜会变得很咸。
加水加味精，水加至图片程度盖锅盖焖五六分钟后起锅。
若家里有这种砂煲可以在步骤四后把菜倒入砂煲里再加水入砂煲，不溢出来就好，放入灶里煲五六分钟起锅。
起锅后再加葱花哦～
白萝卜炖🐮牛肉
个人认为白萝卜和牛肉是最佳的搭配！话不多说，开整吧！
用料：
2000克牛软肋
1根白萝卜
1根葱
8片姜
10瓣大蒜
2个八角
1块桂皮
4片香叶
10克盐
3勺生抽
2勺料酒
2勺鸡粉
5克白糖
5克白胡椒粉
做法：
牛软肋切成2×2cm的小块，放入锅中，加入清水，料酒少许，姜3片，开锅后撇出血沫，转中火煮至无血沫盛出关火，不要用凉水冲洗，冲洗后会导致牛肉炖不烂。
起高压锅放入冲洗好的牛肉，加入稍微末过肉的清水，加入八角2个，葱4段，姜6片，蒜7瓣。
生抽3勺，老抽2勺。
10克鸡粉（鸡精），2抖白胡椒，10克蚝油！5克白糖，此过程千万记住不要加盐，加入盐会导致牛肉炖不烂！
高压锅加盖，上气后计时13-15分钟，关火等待气压下降！
高压锅无压力后开锅，放入白萝卜，根据个人口味加入适量的盐调味，煮至萝卜软烂就大功告成咯！么么，开造！
赶快盛米饭🍚吧！哈哈哈哈哈😂😂😂😂
3分钟快手胡萝卜鸡蛋饼
po主立志成为1名普普通通生活艺术家，最近专心减肥撸脂，争取研发一些低卡健康餐，会一道一道更新的！
用料：
半根胡萝卜
1个鸡蛋
10克芝麻
做法：
将胡萝卜洗净削皮
擦成细丝
在平底锅中刷油（一丢丢）烧热后铺上胡萝卜丝
倒上1颗鸡蛋打匀的鸡蛋液，小火慢慢煎
七八分熟时在表面撒上芝麻和盐，翻面煎
出锅装盘