xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑芝麻戚风
之前做磅蛋糕买了一大瓶芝麻酱，最近由于发胖不太敢做磅蛋糕来吃，就一直闲置着ฅ(⌯͒•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀⌯͒)ฅ
准备未来几天的早餐，心血来潮想做一个黑芝麻的戚风，用了黑芝麻酱、黑芝麻粉、黑芝麻，成品出来非常柔软细腻，满满的芝麻香，配上一杯牛奶非常享受～

配方是一个17cm戚风模具的量。
用料：
4个蛋黄
30 g玉米油
50 g黑芝麻酱
60 g牛奶
10 g黑芝麻粉
40 g低筋面粉
4个蛋白
60 g细砂糖
15 g黑芝麻
做法：
黑芝麻炒香，用擀面杖稍微压碎；黑芝麻酱保持室温；烤箱预热180度。
蛋黄打发，与植物油混合均匀。
分次加入黑芝麻酱搅匀，一下子加入可能会结块变稠不好混合。
依次加入牛奶、低粉和黑芝麻粉混合搅匀。蛋抽不要拿出，一会还要用。
蛋白一次性加入砂糖，高速打起泡到开始膨胀后转中低速，打发至湿性发泡鸡尾状。
先将一小部分蛋白霜（大概不到1/3）加入蛋黄糊中用蛋抽混合，让蛋黄糊质地变稀一些，再加入剩余的蛋白霜混合。
加入黑芝麻碎混合。
面糊倒入模具中，180度烤大约45分钟。
吃完不会满头大汗的鸡丝凉面！
我的配偶大学的时候学的土木工程
毕业之后顺理成章成了建筑狗
怎么说呢
就现在上班流的汗就是当年选专业时脑子进的水
最近天不是热了嘛
老是说：
太热了，没胃口
菜太烫了
想喝冰的
想吃冷的
……
好老婆第一名的巨蟹座——我
就做了个凉面
用料：
50克荞麦面
1只鸡腿
1根黄瓜
2勺生抽
1勺老抽
2勺醋
1勺蚝油
1根小米辣
1勺芝麻油
做法：
先准备1个大鸡腿
上锅蒸熟
这段时间比较长，你可以去看会儿剧
等鸡腿蒸好了
取出晾凉
晾凉也不是一时半会儿的
先煮个面
大概煮5分钟左右
煮好的荞麦面放进盛有矿泉水或者凉白开的碗里
黄瓜用刀背刮刺

切成小条
刀功好就切丝
用刨丝器也行哦
但是我不愿意多洗一样工具
……
等鸡腿凉了
戴好一次性手套
把鸡肉撕碎

减肥的把鸡皮撕掉
不减肥就随意啦
准备一个大碗！
准备调料啦
2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋
1个小米辣椒，我不太能吃辣，能吃多放点
本来应该有蒜末的
但是我还要出门
万一碰到吴彦祖
我这一嘴大蒜味可不行
你不出门，或者你吃完可劲儿刷牙
又或者你脸皮够厚
多加点蒜末哦！
把所有材料都放进碗里翻拌均匀
最后再淋上一勺芝麻油拌一拌
香的来……
完成了
一根小米辣果然太少了
很好吃哦
来张嘴！
【鹿茸石斛汤包】
鹿茸+石斛+花旗参+北芪+红枣枸杞
功效：有益精补虚、养血之功效。鹿茸性温而不燥，提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的作用，对风湿性关节炎也有好疗效，吃鹿茸，男人补肾，女人暖宫，是滋补身体最佳选择[强]
用料：
鹿茸
石斛
洋参
黄芪
枸杞
红枣
做法：
水洗
懒人汤包，直接煲猪骨（鸽子、鸡肉）隔水炖3个小时
新式年夜饭-姜汁番薯汤圆
该菜品由曾旅居法国20年的先锋大厨黄皓宇Chris Wong设计制作。

同样是意喻“团圆”而设计的甜品姜汁番薯汤圆。南方人喜爱喝甜水，而新春佳节团圆之际更需要一碗甜甜的糖水暖暖身暖暖心。食材用上了补气的老姜以及补血的红枣和红糖，甜甜糯糯令人心生暖意。
用料：
10人份
去核红枣70g；红薯270g；水1200g；老姜160g，去皮切块；红糖40g；糯米粉100g；温水70g
做法：
温水浸泡红枣
将温水倒进糯米粉中搞拌均匀，搓成微湿团块，用保鲜膜包好，醒面10分钟，将糯米团搓成小丸子，每粒4克；
将1升水煮开，放入小丸子，等小丸子浮起后捞起放入冷水待用；
将红薯去皮切块然后放入蒸箱蒸熟(待用)；
烧热600毫升水，放姜块红糖及红枣，煮约15分钟，把蒸熟的甜薯和熟的汤丸一起加进甜汤里煮制3分钟收火摆盘。
肉酱意大利面
用料：
两份意大利面
1个西红柿
两人份肉末
两勺番茄酱
做法：
热水烧开煮意大利面，锅中加少许食盐，大约煮15分钟。
起锅烧油，先炒肉丁，再炒西红柿，把西红柿炒软后加入耗油、老抽、生抽、番茄酱、白糖，依据个人口味添加。
炒好后加入煮好的意大利面，翻炒一分钟，加点鸡精出锅。
煎两个鸡蛋，上面撒入少许芝麻盐，这样很香，还补钙，最后可以吃啦，特别的香，宝宝特别爱吃，非常容易的一到饭，快给宝宝做起来吧。
芒果椰奶冻
用料：
200ml椰汁
125ml牛奶
3个小芒果
20g吉利丁片
少量糖
做法：
芒果切丁，平铺在玻璃器皿中；吉利丁片切片放水中泡软，成胶质
椰汁、牛奶放入煮锅小火煮，边煮边搅拌，接近沸腾时放入泡好的吉利丁片，搅拌至融化（不要煮沸）
将煮好的椰汁牛奶倒入装着芒果的玻璃器皿中，放入冰箱冷藏层冷藏4小时以上
取出后，热毛巾脱模，切块
香脆可口的饼子们
用料：
500g面粉
240g克水
做法：
面团按芯片馒头菜谱
2分钟揉面
拿出来适当整形，放在容器自然发酵
发直两倍大
面团有明显的蜂窝状
冰箱冷冻室，常备切小块的五花肉，提前去皮5.5
5洗过，拿出来室温稍微融化下。
涡轮加速T键2个2秒看状态，非常好的颗粒感
爆香五花肉＋切好的豆角，炒豆角的时候就加了盐跟一点点生抽，加辣更好吃有小朋友可以做两种
放凉待用
梅干菜泡水捏干拌了打好的肉，多加点糖，偏甜好吃
像包包子
收好口鼓鼓的一个个饼，在煎的时候边煎边压扁
做早饭特别好，保存方法全部煎了定形就好不用煎黄，第二天复热加一点点水煎到两面金黄
好酥脆松香，一口气两个好吃
vivi茶的烤鸡腿
当家里一次做20只鸡翅，我还是没的吃的时候，自然想到了用更大体积的肉来填饱大家的肚子。全尺寸大鸡腿，小伙子们一次一只。。
用料：
2只全鸡腿
1根玉米                        
1个洋葱 
2个土豆
2根胡萝卜
适量老抽
适量生抽
少许蚝油
适量白糖
少许红酒
适量盐
一点点白胡椒
做法：
盘铺上锡纸，蔬菜摆盘（备注：香菇考出来串味了，所以不建议放香菇）
腌制好的鸡腿放上
烤箱200摄氏度50分钟，然后调整到230度，看着烤3-8分钟。可以出锅啦
香椿煎鸡蛋饼
今天是春分，我要和大家分享一道最春天的美食，在这早春鲜花盛开的日子里我们要不负好时光，不负好胃口😋🌸
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
2克盐
少许五香粉
少许葱花
做法：
将香椿洗净放在一个盆里，鸡蛋放在一个大一点的碗里，葱花少许备用。
将烧开的水马上倒入装有香椿的容器中，烫2分钟。
将烫好的香椿捞出，香椿会变绿。这样那些对人体不健康的物质就会大部分溶解在开水中，将水倒掉。
将烫好的香椿切成小碎备用。
在鸡蛋中加入2克盐和少许五香粉。
将葱花和香椿末一起放入鸡蛋碗中。
用筷子将它们一起搅拌均匀备用。
平底锅预热后倒入食用油加热至微冒烟。
在锅中倒入搅拌好的鸡蛋液，并整形成圆饼状。
小火将鸡蛋饼煎至七八成熟的时候就可以翻面啦。
翻面后再煎1分钟即可出锅，点缀上一朵家里刚开的无名小花，美美哒享用这春天的味道吧。
小猪佩奇饼干
用料：
70克无盐黄油
40克糖粉
15克蛋液
120克低筋面粉
做法：
黄油软化至用筷子可以轻易撮出小洞
加糖粉搅拌均匀
分次加入蛋液搅匀
筛入低筋面粉，用筷子搅匀成团
戴上一次性手套，取出整出圆柱形，放在保鲜袋上，用擀面杖压扁擀平，放冰箱冷藏2小时
用小猪佩奇模具刻出图案
小猪佩奇一家人
哈哈哈哈
烤箱预热160度，中层烤20分钟
佩奇and乔治
好看好玩又好吃
处理吃剩的鸡肉 - 鸡肉沙拉三明治
现在疫情有所缓解，终于敢慢慢去人稍多的地方了。上周去了一趟Costco。距离上次去已经是4个月了。
路过买烤鸡的地方又没忍住买了一只。回家配上新鲜的法棍面包，太香了！
但是，一只鸡，一家人照例吃不完。难道真是年纪大了？
剩下的烤鸡肉真的不好吃。只有我撸起袖子改装一下。
用料：
2杯熟鸡肉放凉
半杯碎黄瓜或者芹菜
随意香菜/红洋葱
3勺沙拉酱
2勺黄芥末
少许盐和胡椒
3个圆面包
做法：
鸡肉切成指肚大小的块。
黄瓜或者芹菜切碎。
芹菜的口感更脆一点，我很喜欢。不过现在家里只有黄瓜。

香菜红洋葱切碎。

所有材料拌匀。材料要稍微有点粘合的感觉。如果太干，就是散掉。这时候可以再加一点沙拉酱。但是沙拉酱太多又觉得热量有点太高。

我喜欢有点辣的法式黄芥末，稍微有一点冲鼻子，吃起来特别爽。如果没有，可以在沙拉酱里面加一点点青芥末。
最后就是在面包中间，夹上厚厚的一层。

圆面包或者吐司面包都可以。

剩下小半只鸡，一顿饭全部吃掉了。
干煸豆角
用料：
适量刀豆
2个干辣椒
1把花椒
2瓣蒜
适量盐
2勺生抽
2勺鸡精
做法：
豆角掐头去尾洗净 炒锅不加油 烧热后放入豆角 这个步骤可以防止加油后油点飞溅 那样非常恐怖
干烧到豆角变绿后加入油煸炒 油可多放一些 那样炸的香
煸炒到豆角微微皱皮泛黄 乘出待用
炒锅加适量油 将蒜切小块 辣椒掰开 花椒一小把放入翻炒 炒出香味后把豆角倒入翻炒 加入鸡精 生抽 盐 
生抽炒干后出锅
止咳川贝蜜枣瘦肉汤
用料：
四小块瘦肉
大概18小粒川贝
3颗蜜枣
做法：
把瘦肉放进紫砂煲炖一小时
一小时后把洗好的18粒川贝（一粒粒不要打碎）放进紫砂煲里再继续煲一小时。
最后煲了两小时后即可放两块小冰糖和些许盐
香蕉核桃大枣面包
用料：
290克高筋面粉
220克香蕉
50克水
3克酵母
2克盐
50克核桃
20克大枣
10克亚麻籽
做法：
香蕉和水一起放入搅拌机搅拌。
香蕉泥、面粉、盐、糖、酵母放入面包机，启动发酵程序。
5分钟后加入亚麻籽。
坚果、枣肉切碎。
面板发酵完毕后取出。
面团分成2份，盖保鲜膜醒10分钟。
取其中一个面团擀成长方形，上面铺上坚果大枣碎。
卷成椭圆形。
另一个同样操作。
底部放热水，在烤箱中二次发酵。
取出，用刀划几下，筛入面粉。烤箱200度预热，烤20分钟。
完成。
甜面包
一般面包整形都可以，方包就少点水，现烤就多点水
用料：
5000克高筋面粉
10-15个蛋液
1000克糖
2700克水/牛奶
50克-65克酵母
25克改良剂（可不放）
25克香粉（可不放）
350克烫种
250克奶粉
500克黄油
50克盐
1500克左右老面
做法：
除了黄油和盐和老面都倒入面缸搅拌。
搅拌均匀快起筋就加老面
搅拌到起8分筋的时候加入黄油和盐
搅拌到起筋10分的时候取出面缸
盖上保鲜膜静置松弛15-30分钟左右分面团
青椒肉末盖饭
用料：
2个青椒
一小块，200g吧瘦肉
米饭
做法：
油下锅，下肉末，加生抽炒肉末，放入青椒末，快熟的时候加盐
乘上来，装入倒好米饭的盘里
五彩豆皮卷
这道菜适合胖人和血糖高的人食用，是一道减肥餐，这道菜很清爽。美食与大家分享。😃😃
用料：
两张豆皮
两个鸭蛋
半根红萝卜
一根水果黄瓜
适量小葱
四片牛肉火腿
适量海天黄豆酱
做法：
首先第一步，先摊鸭蛋皮，摊蛋皮时放入适量的盐和淀粉，摊好的蛋皮备用。
把所有的食材都切成丝。
五彩豆皮卷就做好啦。
在这五彩豆皮卷时，我们只需蘸海天黄豆酱就可以啦，是一道很美味，很清爽的菜，大家可以试一试。😃😃
五香毛豆
现在的毛豆肉很饱满，毛豆的做法也很多，最近试了这样烧，家人都很喜欢吃。
用料：
一斤左右毛豆
6颗话梅
一颗八角
少许桂皮香叶
做法：
毛豆剪去两头，洗净放入适量水
加入话梅，八角，桂皮，香叶，放少许盐。大火煮开转小火，煮半小时左右（这要取决于毛豆，有些容易熟，有些不易熟，尝尝看就行）
出锅装盘，很香哦！
清爽大冷面
做冷面最重要的就是汤汁了，今天分享的这个汤汁是我偷艺偷来的，是一家烧烤店的老板认识我爸爸，他家的冷面我一直喜欢吃，所以就有了现在的方子，嘻嘻！

这个方子的量我做了两碗冷面
用料：
一斤冷面
如图菠萝，梨，苹果
少许辣白菜
两个鸡蛋
少许白芝麻，香菜
1根黄瓜
适量调料：生抽，白糖，白醋
做法：
把菠萝，苹果，梨这三种水果分别切了3片
然后掰成小块放入料理机中加入适量的水，打成水果汁。
刚打好的样子是非常浓稠的，需要过滤一下，尽量找一个无油清爽的锅来煮这个汤汁，边煮边加入适量的白糖，稍微甜一些
这是煮好晾凉的样子，颜色很漂亮吧！
保鲜膜封好，放入冰箱冷藏！
冰好的汤汁拿出来分别加入适量生抽，盐，白醋，调好汤汁，开始煮冷面，开水下入冷面，煮3到5分钟，我喜欢吃软一点的，所以煮的久一点！煮好的冷面过凉水，直到汤汁清亮亮的，就可以捞入事先调好的冷面汤汁中啦。
最后把切好的黄瓜丝，鸡蛋，香菜，辣白菜都放进去，酸酸甜甜的冷面就做好啦！
八宝甜饭
用料：
糯米
葡萄干
李果干
车厘子干
核桃仁
奇异果干
红杏干
黄梅干
蜜桃干
红枣
红枣
白酒
蜂巢蜜
做法：
备料
将糯米淘洗后，加入冷水
水浸约8小时（最好提前一天准备）
将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟
建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）
糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油
再加入少许糖
搅拌均匀
取另一只蒸碗，碗底刷油
将提前准备好的干果铺入碗底
将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中
铺平，压实
果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟
二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）
盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。
巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）
将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）
完成！
红豆沙钵仔糕
用料：
100g钵仔糕粉
50g白糖
160g清水
随意红豆沙
做法：
将水和糖混合，搅拌使白糖完全融化
再将钵仔糕粉倒入步骤1中，搅拌均匀。
将红豆沙分别放进模具，倒入步骤二
最后放入煮沸的锅中蒸10分钟左右，熟透了
放凉后，用牙签沿周边划一圈即可脱模
麻辣鸭肫
虽然这些年出于健康的考虑，动物的内脏吃得比较少， 不过像鸭肫、鸡胗之类的还是比较喜欢，偶尔会卤一点当下酒菜，或者像今天这样快手爆炒一盘，麻、辣、鲜、香，非常之惹味，佐酒、配饭都很过瘾哦～～
用料：
250克鸭肫
1大勺花椒粒
2大勺泡椒
1个辣青
1个红尖椒
6瓣蒜头
4片生姜
1棵香葱
适量花雕酒
适量生抽
适量干淀粉
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
做法：
鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻
热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒捞出不用
下入姜片、蒜头煸炒出香味
油烧得非常热的时候把鸭肫倒入翻炒
沿锅边淋入花雕酒（可以多一点）
再把泡椒连同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味，这时候可以尝一下味道，添加适量盐、一点点糖和胡椒粉调味
放入青红椒圈翻炒两下
最后撒入葱花即可起锅
凉拌皮蛋
用料：
3个皮蛋
适量葱
2滴香油
4瓣蒜
适量白糖
1/2勺醋
1勺酱油
4-6个指天椒
适量白芝麻
做法：
把皮蛋剥皮，刀沾点水，把一个皮蛋切成8份或4份。摆盘，加上1勺生抽，1/2陈醋，少量白糖，加入葱花
准备好大蒜，切碎。葱切细段，辣椒切碎备用
锅内倒油，油热后放入大蒜末翻炒再加入辣椒炒香后导入碟内，洒点白芝麻
为了增加美感，可以放点绿色叶子如芹菜摆在碟周。
孔雀开屏清蒸鱼
用料：
条武昌鱼
片姜
粒花椒
勺酱油
勺料酒
根小葱
克盐
勺料酒
做法：
腌制一会儿鱼  摆盘
倒入料汁儿蒸15分钟
加蒜蓉，葱花，小米辣
溅油
潮汕鲎粿（大众版+创新版）
鲎粿配方如同肠粉的配方，每位商家都有自己的比例，甚至创新的配方，吃过很多不同版本，整理了两个比较喜欢的。以前是用粘米粉，现在为了口感还是改用白粥。（实在是想用粘米粉/梗米粉的，得用开水调浆，这样蒸了才容易熟）                                      
1.大众版（2个）：白粥140g+红薯粉280g
（比较黏，有弹性）
2.创新版（2个）：土豆100g+白粥200g+红薯粉100g                                                            （土豆的加入，粿变得软糯中带着淡淡土豆香，也是我最喜欢的配方）
用料：
140g红薯粉
280g白粥
50g肉糜
4个鹌鹑蛋
20g鱿鱼丝
20g香菇
4只虾
2个咸蛋黄
100g蒸熟土豆
做法：
1.大众版（2个）：
白粥140g+红薯粉280g 
配料：鹌鹑蛋，肉糜，鱿鱼，香菇，虾
2.创新版（2个）：
土豆100g+白粥200g+红薯粉100g
配料：咸蛋黄，肉糜，鱿鱼，香菇，虾
香菇泡好切长条煎至金黄
鱿鱼泡发切条
虾去掉虾头跟虾线（不去虾壳的会更香）
鹌鹑蛋煮熟去壳备用
左边大众版：加香油，鸡精，胡椒粉，盐，少许生粉                                                            右边创新版：加香油，鸡精，胡椒粉，盐，少许生粉，葱
粥跟红薯粉放入料理机搅拌成浆
浆水是这样很稠的
来个视频：浆水的稠稀决定着粿的软硬
模具刷上油
先加入一半的米浆
依次放入馅料
再加入另一半的米浆
水开大火蒸30分钟
左边大众版：颜色偏黑灰                                     右边创新版：颜色偏黄白
放凉脱模
放入油锅文火慢煎至透
用剪刀剪开，淋上酱油辣椒
左边创新版：因为加入土豆，软糯中带着土豆淡淡的香味，也是我最喜欢的。                 右边大众版：有弹性比较黏。
最后来个粥的特写，粥是偏稀带少许水的。
爽口酸甜萝卜
用料：
1根白萝卜
5瓣蒜
3-5小米辣
6勺米醋
6勺生抽
做法：
图片
图片
图片
图片
图片
图片
小米辣能吃辣多一些不能吃少放，最好要放一点味道好吃😋 ，糖也是一样的道理
我不喜欢白萝卜，看到微博有人做就自己试试，简直太好吃，没有怪怪的萝卜味，已经吃了好几根萝卜了。
干马齿苋包子
用料：
老面
6杯普通面粉
适量干马齿苋
半斤韭菜
8个鸡蛋
少许粉条
一小勺猪油
香油
花生油
盐
鸡精
做法：
取老面用热水泡开，自然冷却
加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处
等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用
鸡蛋打入盆内搅拌均匀
干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用
锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀
待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀
加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀
取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了
麻辣烫灵魂酱料（超级简单）
天冷了就喜欢用火锅底料煮点东西吃，但总觉得没有外面的麻辣烫味道浓郁。本人自己摸索出一个巨简单的方法，让你的清水煮白菜立马变成浓香四溢的麻辣烫
用料：
1勺芝麻酱
2-3瓣大蒜瓣
1勺虾油
做法：
一勺芝麻酱到碗里，加入锅里煮麻辣烫的热水稀释
用蒜臼子把蒜瓣捣成泥，如果你的蒜瓣比较大，两个就够了
等到锅里的麻辣烫煮好了，把调好的芝麻酱和蒜泥倒进去，再加一勺虾油。尝尝味道，淡的话自己再加点盐。最后加上你们喜欢的辣椒油和醋，搅拌一下，开吃。
最后推荐一个我喜欢的火锅底料。平时用刀切一块儿煮麻辣烫超好吃。
虾仁炒丝瓜
整个夏天丝瓜没少吃，因为它是应季菜啊，清热解毒！现在丝瓜也还多，不贵，广东的夏天还没过去呢！所以，继续享用美味的丝瓜大餐吧！
用料：
丝瓜
虾仁
油
盐
姜片
蒜蓉
料酒
做法：
丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四；
如此，把所有丝瓜段都切好备用；
虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用；
热油锅，下姜蒜爆香；
倒入虾仁翻炒，期间会有一些水份沥出，因为是冷冻的；
水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
超简单版烤甜玉米
北美市售的玉米基本上都是甜玉米，蒸煮都不好吃，只有烤着吃味道最佳。
油管上烤玉米的视频一堆，最后偷懒的我把所有步骤都简化到了极致😂😂，不过一样可以烤出好吃的玉米啦！
用料：
5根 甜玉米
50克左右有盐黄油
做法：
甜玉米去皮去穗一切二，有盐黄油切成5g左右一块的大小。
用铝箔纸按照一段玉米一块黄油的配比像糖果一样的包好。
烤箱预热400华氏度或者200摄氏度，将玉米放入烤40-45分钟左右。
烤完取出就可以开吃啦！
太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜
这道菜特别受老人和小孩喜欢，营养又鲜美，简单易做，宴请宾客也相当不错，颜值担当有面子。
用料：
8只大虾
250克冬瓜
1小段胡萝卜
半个蛋清
1小勺干淀粉
15克太太乐鲜鸡汁
2克太太乐原味鲜
2克料酒
少许白胡椒粉
少许葱花
做法：
准备好原材料；
先把冬瓜去皮，胡萝卜切薄片并借助模具摁出花朵；
将冬瓜切薄片，2~3厘米厚为宜，太厚了10分钟蒸不熟，蒸的时间长了吧虾滑又老了。
再把小花对半切开；
接下来处理虾，将虾去头去壳并抽出虾线，冲洗一下沥干水份；
用刀面把虾肉刮成糊；
然后用刀背剁几下，我把胡萝卜的边角料切碎拌在一起了。
将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉、太太乐鲜鸡汁3克，然后用筷子朝一个方向搅，搅到肉上劲，很黏稠的样子就可以了。
把切成薄片的冬瓜码放在盘子一圈；
把虾滑填在中间；
再围上胡萝卜花片；
蒸锅上汽后，大火蒸十分钟出锅。
小碗里倒入12克的太太乐鲜鸡汁；
再倒入2克太太乐原味鲜搅匀；
时间到！出锅后淋上调好的鲜鸡汁，撒上葱花就可以上桌啦！
鲜美营养好吃又快手，小白也不会失败。
莲藕筒子骨汤
南京的秋天很短暂，天气渐渐变冷。
周末那个经不住阳光诱惑的清晨，走进厨房，为家人熬制一份这样的莲藕汤作为午餐，没有比这个更加幸福的。
用料：
一整根筒子骨
700g莲藕
4根左右葱
3-5片姜
7-8颗枸杞
适量盐
一小勺料酒
做法：
筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用
准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用
除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬
小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅
豆花牛肉
用料：
200g牛肉
500g豆花
香菜葱
豆瓣酱辣椒
做法：
准备材料
所有菜切好
豆瓣酱炒香
加入牛肉和豆瓣酱小炒
放水
水开后加入豆腐
出锅
阿美眉原味曲奇🍪
这一款原味曲奇也是我喜欢吃的一款，真的值得推荐，简单的操作成品吃到嘴里酥酥哒，酥到心坎里，我用的份量比较多，大家喜欢也可以减半来做，值得大家试试，噢力给😊
用料：
450克黄油
150克糖粉
600克低筋面粉
4个鸡蛋
做法：
准备材料
先把黄油打一下
在放糖粉在继续打发白
在分次数放入鸡蛋
在放入低筋面粉搅拌均匀即可
这样就OK啦
我用了6齿的花嘴
在挤出花型来
完美
在来一款
曲奇出炉啦太香啦
自己感觉还有成就感
开烤啦180度上下火
摆盘亮亮的
包装
杠杠的
红红火火
今天又做了巧克力的，加入可可粉30g
还做了抹茶口味的，抹茶粉20克
出炉
简单自制—醪糟酒酿
简单家庭做法，全程就用蒸饭的小盆就可以，不需要换器皿。
用料：
4克安琪酒曲
500克糯米
做法：
糯米泡到一捻就碎
控干水，隔水蒸糯米饭
盖上盖子，等米饭冷透备用
用100克凉白开，把酒曲冲开，撒在糯米饭里，拌均匀。
包保鲜膜，放在角落里，等两三天就可以吃了。
啫啫五指毛桃鸡煲
用料：
半把五指毛桃
少许姜
半只鸡
少许淀粉
少许红米酒
少许蚝油
少许酱油
做法：
五指毛桃买切好的，切成段的，清洗干净。用水泡起来备用。
鸡洗干净，如果鸡比较肥把肥油切干净点，不然煮的时候会出很多油，弄干净剁成块。
鸡剁成加姜末，少许红米酒，糖，蚝油，酱油，花油，淀粉抓匀腌制片刻。
准备砂锅放炉上，大火烧干，调成小火把五指毛桃水里捞出放进烧干的砂锅里，泡五指毛桃的水留着。
铺好五指毛桃把腌制好鸡块一起放进锅里，先不用放油，鸡会出油腌制的时候也有放油，砂锅烧干放了鸡块把鸡油逼出来。
盖一下盖子大火烧2，3分钟，打开盖子转大火，把刚刚留好的五指毛桃水加点进去，然后搅拌一下盖上盖子大火烧煮5分钟，开盖最后加点酱油，蚝油拌匀后盖上盖子，准备一点红米酒淋在锅盖上，注意不要淋到炉子会串火很危险，最后全程大火操作，大家注意安全。
辣椒罗卜干（开胃版）
有了它，早餐的面条不用炒码不用煎🥚啦，脆生脆生的！！
用料：
一小把自嗮的罗卜干
自腌的坛子辣椒
麻油
豆豉
做法：
罗卜干温水泡软沥干，稍微搓点盐；
自己剁的坛子辣椒；
用麻油和豆豉炸一碗辣椒酱；
带透明手套往大盆里一拌就OK!!
秋葵之歌 | 蒜香之魂
秋葵 |  吃法很多样 独爱蒜蓉香
用料：
秋葵
蒜蓉
植物油
食用盐
白砂糖
酱油
清水
做法：
秋葵洗净去蒂
烧一锅开水
几滴植物油、半勺盐
秋葵入锅2-3分钟捞出装盘
备好蒜蓉
适量酱油、盐、糖
适量清水搅拌成料汁
热锅热油
倒入料汁爆香蒜蓉
淋于秋葵上
色香味俱全
油焖圣女果（圣女果的另类演绎）
这道菜我经常做，也是我自己很爱吃的一道菜。做法简单。快手，而且颜值爆棚，5分钟从洗到装盘搞定的一盘菜。
用料：
400克圣女果
1勺橄榄油
适量披萨草
适量黑胡椒
适量盐
1小块（可要可不要）柠檬
做法：
洗干净圣女果。
披萨草和黑胡椒适量
全家福
锅里放一勺橄榄油，放番茄，开火
用锅铲翻炒一下，看的每个圣女果都有点破皮，可以关火，
撒一点盐，黑胡椒，披萨草拌均匀就可以出锅啦，
装盘搞定，吃的时候挤点柠檬汁在上面。热吃凉吃都行。喜欢洋葱的还可以放一点洋葱碎进去，我今天家里没有洋葱了就没有放，洋葱也是可以放可以不放。
冬蔬荷炒
应季蔬菜和坚果的合炒，色泽丰富
用料：
一小捆小白菜
切花片胡萝卜一个
玉米一个
栗子、松仁适量
胡麻油、盐、糖
松茸粉（日式）
做法：
玉米煮熟、切块待用，胡萝卜洗净切花片
栗子松仁去壳待用
胡麻油加热至六成熟放糖，糖化后放入胡萝卜片大火快炒
放入玉米、栗子、松仁翻炒1－2分钟
小白菜入锅，放盐、松茸粉，炒匀，装盘
红烧兔丁
用料：
1/4姜
1根大葱
3颗蒜
6粒花椒
5勺料酒
2勺盐
1勺老抽
2勺生抽
1勺甜酱
少许白砂糖
2勺豆瓣酱
2颗八角
少许五香粉
做法：
倒入适量食用油，热锅，下兔肉，中大火，快速翻炒。加入姜、料酒。至肉变白，水基本收干。
倒入生抽、老抽，翻炒上色。
再加入花椒、八角、五香粉、糖、甜面酱、豆瓣酱，翻炒出香味。
加水至淹过肉的位置，加入大葱、蒜。加盖小火煮半小时。
加入莴笋，加盖中火煮15分钟。莴笋软后，大火收水。
葱香手抓饼（胚）
超快手又喷香酥脆的手抓饼，已经成了我们家早餐的新宠了，一次可以多做些胚子放在冰箱冻起来，早上起来嗖嗖的烙两张，放上鸡蛋、卷个生菜，随便配个粥就解决早餐了😍
用料：
面团：
430克温水50度左右
700克普通面粉
油酥：
50面粉
两勺盐
适量食用油
适量（可以不放）十三香
一颗葱
做法：
面粉加温水和成面团，是比较软的那种，面粉吃水量不同，水份自行增减哈。
硅胶垫上摸点油，防粘，我是操作空间有限所以分了3份，盖保鲜膜静置
葱花切碎些
十三香，盐、葱花、面粉放一起
烧油、大概炒菜5倍的量吧
油烧热倒进碗里，油酥就做好了
面团擀薄，均匀抹上油酥，卷起来，我这个一次卷的可以分3个饼，也可以一个一个来，我是图快😂
盘起来，盖保鲜膜静置，把剩下的两个面团也重复这样的操作，总共做了9张饼
铺上一层保鲜膜，把面团放上去按成薄饼就行，不用擀
一层保鲜膜一个饼隔开，平放冰箱冻起来就行了，吃的时候拿薄刀😂撬下来一个，比较容易的饼不会断
层次很好，外焦里嫩
开ci😜
面包机版蜂蜜金桔茶
用面包机做果酱，省事多啦，不用担心糊掉
用料：
金桔
蜂蜜
白糖
水
做法：
金桔去小蒂，用温盐水浸泡15分钟，刷洗干净
切成2半，用叉子去掉籽
放入料理机，打碎
倒进面包桶，按下果酱键
用温开水冲调，就是美味的蜂蜜金桔茶。也可以做果酱，涂抹在吐司上
酸菜水煮鱼
喜欢吃酸菜鱼的朋友可以尝试一下，酸辣口感令人回味，汤特别鲜。
用料：
1条草鱼
200克酸菜
30粒花椒
3克盐
5片姜
8瓣蒜
3个八角
500克油
3勺豆瓣酱
12个泡椒
2块泡姜
2勺淀粉
3根葱
1个鸡蛋
2克胡椒粉
15个干辣椒
1克芝麻
做法：
酸菜，泡海椒，泡姜备用
用姜，葱，料酒，盐稍微腌制20分钟。
腌制20分钟之后，鱼淘洗干净之后，放蛋清，盐，胡椒粉，姜丝。
酸菜里面加豆瓣酱进去，颜色才好看，开之后15分钟先下鱼头，鱼排骨，熟了之后菜下鱼片，当鱼片变颜色，肉开始卷起来就数了，关火。
在鱼上面放蒜片，芝麻，干花椒，干辣椒，油温大概150度，然后把油浇到鱼上面去，这个时候一定要注意安全，油温特别高不要烫伤自己。
油淋上去之后，撒上葱花，完美上桌。
香菇油菜这样吃最美味
香菇油菜炒鸡好吃😋
用料：
10棵油菜
10朵香菇
适量牛肉
1根葱
适量油
1勺生抽
1勺蚝油
2勺番茄酱
半勺老抽
适量盐
适量胡椒粉
做法：
油菜选材小一点，大小均匀一些。牛肉，香菇，葱花都切成小丁
热油放牛肉炒至变色
变色后放葱花爆香
放香菇丁炒均匀，放盐，胡椒粉，一勺蚝油一勺生抽半勺老抽继续翻炒均匀
加2勺番茄酱继续翻炒均匀加少许白开水熬煮制粘稠即可
水加少许盐烧开，先将油菜根放在锅里煮2分钟后在将叶子一起放里面再煮一分钟
如图，煮熟后盛出装盘
然后将熬好的香菇酱装在油菜中心
装盘
炒鸡好吃又下饭
开餐😋
无油燕麦奇亚蔓越莓脆饼
减脂要做健康零食吃，奇亚籽富含W-3不饱和脂肪酸，与燕麦搭配饱腹感强很健康
用料：
随意燕麦片
随意全脂无乳糖牛奶
一点点蔓越莓
一点点蜂蜜
随意奇亚籽
做法：
首先放燕麦片和奇亚籽在碗里，牛奶浸泡超过最高点，用保鲜膜封起小碗放置冰箱一夜

第二天用塑料手套拿一小团，然后在油纸上拍扁，弄成圆形，（我没油纸用的铝纸都黏在铝纸上，吃的时候都是把它连铝纸撕下来吃）然后在每个饼中间滴一滴蜂蜜，再插上三四个蔓越莓装饰。
烤箱预热200度，预热后放入，烤20分钟，烤出来很香脆好吃，Sofǐa和我都赞不绝口
螃蟹炖窝瓜
用料：
3只螃蟹
适量窝瓜
一个土豆
适量芹菜
适量干葱姜蒜
1个大料
做法：
起锅烧油放入葱姜蒜大料。下入鲜活的螃蟹。把螃蟹炒变色。捞出切两半。在放入锅中炒。
下入一勺料酒去腥翻炒，在下入窝瓜和土豆翻炒。倒入酱油，老抽调色，加入与菜平齐的水。在放点盐。一点点的十三香，小火炖十多分钟。最后关火加入芹菜跟味精。出锅。香的不要不要的了。
黑芝麻粉吐司
用料：
120g老面
390g高筋面粉
42g黑芝麻粉
252g水
52g牛奶
20g（或速溶干酵母2茶匙）鲜酵母
5g盐
12g奶粉
50g(喜欢甜面包的人可以适当多加些）白砂糖
37g(我就用一般烧菜用的玉米油）、也可用黄油橄榄油
做法：
以上材料混合搅拌至出现薄膜，面筋完全扩展，放置温暖润处发酵至原体积的２倍大
面团从盆中拎起，翻面，排气，整圆，放回盆中，再次发酵至2倍大
排气,然后把面团分成4份.然后分别用擀面杖擀开,卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
将每块面团再用橄面杖橄长，卷想，依次放入吐司模置温暖湿润处，发至八九分满，表面喷点水，撒上芝麻，200度Ｃ烤约35分钟(上色后盖上锡纸以免表面颜色过深）
黑芝麻杏仁瓦片
用料：
25克黄油
20克糖粉
2个蛋白
50克低筋粉
10克杏仁粉
若干黑芝麻
若干杏仁片
做法：
黄油隔水融化，和糖粉搅拌均匀
倒入蛋清，一起搅拌均匀，呈混合状
筛入低筋面粉和杏仁粉
翻拌均匀，无颗粒状
用模具定型，这一步是最费时间的，一定要有耐心。定型后撒上黑芝麻和杏仁片
180度火烘焙15分钟。上下两盘中间要换下。烤瓦片必须全程看着。我是先设置10分钟，又设置5分钟，具体情况根据自己的烤箱
爆锅面
小时候总吃爆锅面，现在自己住了，尝试一下。
用料：
适量盐
适量酱油
一人份面条
适量葱
一小块姜
2瓣蒜
一个或两个鸡蛋
做法：
葱姜蒜切好备用
起锅烧油，油热后爆锅，炒出香味。
加入水煮开,加入挂面，待水煮开后加入凉水（反复2次），然后打入鸡蛋。等水再次沸腾。
碗里加盐和生抽，将面汤倒入，盛入🍜🥚，可以享用啦。
三文鱼炖豆腐
用料：
三文鱼
老豆腐
面粉
黑胡椒粒
甜椒
葱
大蒜
姜
松子
香菜
盐
老抽
生抽
糖
做法：
三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒
放入2勺面粉稍微裹以下
其他材料备好
锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄
倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干
放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅
电饭锅酱油鸡
疫情当前，我们选择躲在家，不给国家添堵。
用料：
1只鸡
多量酱油
数片姜
少量香葱
5瓣蒜子
3块沙姜
少量蚝油
做法：
洗干净🐔，个人不喜欢屁股部分，太多油，切掉了！
切碎沙姜，蒜子，切碎香葱头
塞进鸡肚子里
酱油，蚝油，加点点花生油，搅拌均匀腌制大概2个小时，偶尔给🐔🐔翻翻身喔
葱尾巴
葱尾打结
加上几片姜片，铺在电饭锅底，不让鸡之前接触到锅底会焦。
把🐔放进去，酱油汁也倒进去。按煮饭键。我是苏泊尔电饭锅，按了香弹煮。
出锅！
不错不错
菠萝焗饭
又到了吃菠萝的季节啦，现在的菠萝特别甜，做了菠萝焗饭，小朋友特别喜欢
用料：
1个菠萝
1碗米饭
100克马苏里拉
50g玉米
1根腊肠或火腿
1根胡萝卜
半颗圆葱
做法：
把菠萝洗净中间切开
菠萝肉取出切块
腊肠玉米胡萝卜切丁，和米饭一起用电饭煲煮熟，再起油锅爆香圆葱，放黑胡椒碎，最后放米饭腊肠玉米胡萝卜一起炒
炒饭填到菠萝里压平
放上马苏里拉芝士，烤箱预热180度，15分钟
烤好啦，四个全都吃掉了
香蕉巧克力磅蛋糕
利用植物油代替黄油 一样可以烤出温和的口感

不只降低热量 满满的香蕉更添湿润的口感

配方来自糕点女王的聪明烘焙法2
用料：
香蕉250g
黄砂糖60g
肉桂粉2g
鸡蛋2个
色拉油40g
低粉100g
杏仁粉30g
可可粉15g
泡打粉3g
盐巴少许
香蕉装饰用少许
做法：
准备工作：
  鸡蛋回温
  香蕉压成泥
  烤箱预热170度
将完全成熟的香蕉用叉子压碎之后，拌入10g黄砂糖与肉桂粉搅拌均匀
将回温的鸡蛋打散，拌入黄砂糖
全蛋打发之后（与海绵蛋糕相同），将色拉油慢慢地加入，搅拌均匀
将拌好的香蕉泥加入打发的蛋液中拌匀
再蛋液中倒入过筛后的低粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐，上下搅拌至不见干粉状为止
在磅蛋糕模中铺上烘焙纸，倒入蛋糕面糊约8分满，铺上切片的香蕉装饰，以170度烘烤35-40分钟
洋葱炒木耳
洋葱炒木耳这是半个洋葱，可以多放一点洋葱，一炒就缩水了。木耳冷水发，5分钟，泡至木耳发开，洗干净淋干水就可以了
用料：
个洋葱               1
朵木耳               1小把
勺生抽              若干
克油                  若干
克盐                  若干
醋                  若干
葱花             一段
蒜瓣            两瓣
做法：
1.洋葱切丝，木耳泡好，洗干净空干水，锅中放油，油热了放葱花，姜丝，炒锅，然后放洋葱，木耳，炒至两分钟，放入辣椒和蒜瓣，放生抽，醋，盐翻炒，出锅即吃
2.盛出来开始
熊猫饼干（30块）
可爱的小熊猫，可可的香味，不甜，好看又好吃，小朋友的最爱
用料：
#黄色面团
40克黄油
20克糖粉
少许盐
8克鸡蛋
少许香草精（可不加）
60克低筋面粉
#可可面团
60克黄油
30克糖粉
1克盐
15克鸡蛋
1克香草精（可不加）
80克低筋面粉
10克可可粉
做法：
室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛，可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛备用。
将室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀，无需打发。
加入蛋液并搅匀后，加入香草精搅匀。
加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，将面团放入保鲜袋中，压平后冷藏30-60分钟。可可面团同样处理。
冷藏后取出黄色面团，案板上洒粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
先用饼干模具在黄色面团上压出脸和身体部分，移至烤盘上，放冰箱冷藏。
从冰箱取出可可面团，压出整个身体形状，取出第8步准备进行组合。
取熊猫的脸，在其背面沾一点点蛋液，放在可可面团身体上，轻压一下。
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
一饭两吃: 石锅拌饭（大人食）＋糖醋拌饭（小盆友食）
小盆友吃不了辣味的石锅拌饭，于是聪慧又懒惰的麻麻我，顺势又自创了一款糖醋拌饭，一举两得，省时省力😍😜关键6种配菜，比平时的营养更加丰富全面，而且糖醋会更符合大部分小盆友的口味😄最重要的是，你无需为她单独再另起炉灶，这个才是关键😏
用料：
1把青菜（买不到菠菜）
1根胡萝卜
适量豆芽
1个杏鲍菇
1小勺香油
3个（3人份）鸡蛋
3/4个西葫芦
2/3勺白糖
4勺雪碧
6勺辣椒酱（清净园）
1勺包饭酱（清净园）
1勺白醋
适量白芝麻
260克（1盒）牛肉卷
小盆友糖醋拌饭调料:
适量西红柿酱，白醋，白糖
做法：
准备好配菜，全部切丝；青菜水焯，牛肉卷煮熟，其余蔬菜都是略加点盐炒熟。
然后别忘了给小盆友把菜留出一份哟！
酱料是灵魂～
3人餐配比是: 辣椒酱6勺＋包饭酱（清净园）1勺＋雪碧4勺＋白糖2/3勺＋白醋1勺
提示:我们家用的勺子大概是1勺＝10克。大家不用纠结勺子大小，每家都不一样，只要比例对就OK
石锅刷香油，放火上加热。
石锅中加入米饭，翻炒一会儿，然后铺平。
放入各种配菜，摆放整齐，中间打一枚🥚。继续小火加热，会出好吃的锅巴，撒上白芝麻。
根据口味加入调好的酱料，搅拌出锅，配上大酱汤，完美！
下面是极受小盆友喜欢的糖醋拌饭，做法简单，忘了拍图了。
1. 不粘锅中放橄榄油，然后加入番茄酱，加白醋、白糖。
注意: 加白醋和白糖的时候少量多次，一边加，一边尝，直到自己觉得满意为止。
2. 放入米饭和石锅拌饭的配菜和糖醋酱翻炒，然后出锅。
咸鸡蛋
注意⚠️
鸡蛋要挑选大小适中的 以免研制时间不同
酒一定要挑选高度的   
置于盐大家随意吧 但是我感觉牌子不一样是不是咸度也有区别呢
一定要在20天左右的时候开始尝 以免过咸
只用蛋黄的朋友们 蛋清也别浪费哦 
用保鲜袋分装冷冻可以拌肉馅 炒鸡蛋 
一切用鸡蛋的地方都可以把这个蛋清当盐用

夏天天气热的时候一定要小心不要过度腌制
北京的三伏天最高记录1⃣️5⃣️天出油
反正天气热腌制时间短 天气冷腌制时间长
大家自行观察就好了 那一两个煮一煮口感也是不错的 蛋白特别嫩
用料：
牛栏山二锅头56度高度白酒
中盐深井盐500g盐
偏小一些60个鸡蛋
做法：
清洗 一定要认真清洗干净哦 这样才能更好入味
晾干 一定要彻底晾干哦 可以用厨房用纸擦一遍
沾酒 酒要放在无水无油的碗中 鸡蛋在酒中沾一圈裹盐 多余的酒稍微甩一甩 在盐里均匀裹一圈     密封 可以用保鲜膜裹好 也可以像我这样用保鲜袋   保存 我就是都摆在装鸡蛋的盒子里 这样便于翻个
每隔几天翻一次个 这样腌制更均匀                            20-25天大概  蛋清稍咸 蛋黄合适做蛋黄酥用      时间不是固定的和温度也是有关系的                     15天左右的时候可以先煮一两个尝一下味道       个人感觉比鸭蛋黄好吃 口感细腻也不腥
稍稍出沙 口感不错
酿豆腐
这是一道容县特色菜酿豆腐，大人小孩都爱吃，又香又好吃。
用料：
13块豆腐饼
半斤半肥瘦猪肉
150克韭菜
3朵干香菇
3勺生抽
1勺老抽
少量盐
适量油
1匙豪油
做法：
先把肉、韭菜、香菇、切好，然后把全部配料放进去搅拌均匀，备用。
把豆腐饼两边煎黄，再一个开成两边
再把馅料酿在腐饼里面
全部酿好，放进锅里，然后拿碗放大半碗水，一些生抽，老抽，油，番茄酱搅拌均匀，倒进锅里，开始煮，煮到水干即可。
大功告成，亮吧
芋艿滑嫩牛肉
懒人自有懒招，这个菜纯属脑洞大开时想出来的，没想到味道却很棒，深受小吃货的亲睐，冬日里，连汤带菜喝上一碗，暖意顿来。肉嫩汤鲜芋艿软糯。甭提了，赶紧喝一碗去。关键是做法简单，无油少盐。
用料：
150克牛里脊
8到10个芋艿
1颗香菜
适量生抽
少量料酒
适量盐
少量淀粉
做法：
食材：牛里脊，芋艿，香菜。
芋艿去皮斜刀切成两半。
牛里脊切成薄片，把纹理切断，这样牛肉才嫩，用生抽料酒淀粉腌十分钟。
锅内放大量的清水，然后放入芋艿，大火烧开撇去浮沫，转小火煮20分钟，用筷子戳一下能戳透芋艿就熟啦！
这时来调味，锅内放入少量生抽与盐。生抽不放也可，盐调够味。
调味后转大火烧开，将牛肉一片一片或几片滑入锅中，约半分钟后，牛肉变色即可，加入香菜，就出锅了。趁热喝上一碗，甭提多美了。
紫薯面包卷
最爱那抹紫
用料：
260克高粉
115克低粉
适量紫薯泥
4克酵母
35克糖
4克盐
150克牛奶
65克蛋液
55克蜂蜜
25克黄油
做法：
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷（天冷，我是前一晚上和好的面团，放冰箱冷藏一夜，第二天早上就可发至两倍大了）．
取出面团，排气，分割成4个，滚圆，中间发酵20分钟．
再次揉圆面团，擀成长椭圆型，把紫薯泥铺上面，卷成卷，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
表面刷蛋液．
烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．
上海烤麸
用料：
500克烤麸
按需木耳
按需黄花菜
2个笋
2大勺老抽
4大勺生抽
适量冰糖
适量糖
做法：
烤麸水开放入焯水几分钟后捞出，再彻底洗干净备用，切记要反复冲洗挤干，笋切片，黄花菜和木耳泡发备用，配菜没有用量将讲究，喜欢吃的多放点，不喜欢的不放也可以
烤麸放入油锅煸炒透
另起油锅先加入笋片煸炒，之后加入黄花菜，最后加入黑木耳煸炒几分钟后加入烤麸中一起炒
加入适量糖和冰糖，2勺老抽，4勺生抽，翻炒均匀
翻炒一会后，加入少量水，盖锅盖直至所有水烧干入味后即可出锅
陵水酸粉
用料：
适量牛肉干
做法：
做法
1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。 
2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用；分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用；再热锅加生油将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用；原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。
3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。
4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜（用汤滚熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌，即可吃用。
香辣鸡软骨
香辣鸡软骨，一道家常下饭菜，也是一道好吃到停不了口的小零食！高温炸至后的鸡软骨，带着焦香的酥脆感，小火慢炒后辣椒释放出独有的香气，后续烹饪手法借用了传统辣子鸡丁的考究，一道简单家常菜的升华，嗜辣族好吃到停不了的美味！

鸡软骨，鸡的膝盖部位，量少，价高。我在菜市场中寻觅到的，这也是第一次购买，至于超市我似乎没有见过卖鸡软骨的。原计划，腌制后做烧烤，提前放毒烤了一点儿尝鲜，口感...鸡软骨的口感确实有点儿怪异。平日整鸡也常吃，从未留意过这么细小的软骨口感如何，第一次尝试，话说家里人都有点儿“接受不了”，烤制后软骨的口感略像“肥肉”，我家除了炖煮酥软的红烧肉，肥肉一口都没有人吃......灵机一动，高温油炸后外皮会变得酥脆，大火爆炒后焦香增味不少，不妨一试，果真，口感变化了不少。

香辣口味，不单可以用干辣椒烹饪，新鲜的小米椒、杭椒都可，不能嗜辣者，也可以用青红菜椒爆炒，色泽会更加鲜艳。香辣鸡软骨，吃完剩下的干红辣椒，别丢掉，拿来再做道菜完全没有问题，水煮菜、火锅、麻辣香锅、干锅等等，自由发挥！转载自：值得买http://zhi.huihaohuo.com/
用料：
300g鸡软骨
一小碗干红辣椒
一勺白芝麻
少许生姜
少许蒜
2根小葱
适量食用油
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1/2勺盐
1/2勺五香粉
1/2勺花椒粉
1/4勺糖
2勺料酒
1勺酱油
做法：
准备所有原材料，鸡软骨洗净沥干水备用
鸡软骨放入一个大碗中，加入调料中的所有干香料拌匀
加入料酒、酱油拌匀
加入葱、姜、蒜（姜蒜切片）
所有调料混合后腌制20分钟
准备香辣鸡软骨材料（腌制入味的鸡软骨入7成热油中炸至棕黄色，沥干油备用）
锅中少许底油，小火慢炒干辣椒出香味
入炸至后的鸡软骨，大火快炒，撒白芝麻出锅
美味炸冬瓜
用料：
500g冬瓜
適量玉米澱粉
適量薑末
適量美味醬油
適量食鹽
適量王守義十三香
少許糖
做法：
冬瓜切均勻的長條。
鍋里放水，燒開，將切好的冬瓜條放入鍋中煮兩分鐘，然後撈出。
將煮好的冬瓜條過一遍涼水。撈出裝在一個盆內。
將所有調味料放入盆內和冬瓜條攪拌均勻。醃製十分鐘。
將醃製好的冬瓜條控幹水分，沾滿澱粉。
鍋內放油，大火，至油溫120以上將冬瓜條一根一根放入鍋中，（小心燙手）。等冬瓜條炸製金黃色就可以出鍋。開吃啦。
炸好的冬瓜條。美味
萌萌哒方便面软妹
因为做了日式叉烧肉所以很想做拉面，但是家里并没有拉面也木有高汤，就用家里有的材料折腾了一下，感觉棒棒哒，有点像冬阴的口味✨在这里分享一下❤
用料：
只要面和油包鲜虾鱼板面
两汤匙淡奶油
一个番茄
三片鸣门卷
一枚鸡蛋
三片日式叉烧肉
做法：
将方便面用开水烫熟捞出放在一旁备用
番茄洗净切块，开火倒少量油将番茄炒出汁
炒出汁后倒入一碗开水，加入鲜虾鱼板面的油包和淡奶油并用盐味精白胡椒调味
加入切片的鸣门卷小火熬煮
另开一口锅加入开水，在中央打出漩涡，打进一个鸡蛋，煮熟捞出铺在面上
将日式叉烧铺在面上后关火，即时将汤全部淋进面中
完成₊˚‧(๑σ̴̶̷̥́ ₃σ̴̶̷̀)·˚₊
橙汁浸白萝卜
白萝卜皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。
用料：
白萝卜
雀巢果维C+（橙味）
盐
做法：
把白萝卜削皮切薄片
放入一点点盐，淹出一点点水后，依个人口味倒入适量的果维C+
搅拌均匀即可~
香辣牛肉酱
用料：
少许桔子皮
牛肉
八角
桂皮
花椒
生姜
大蒜
辣椒粉
甜面酱
生抽
蚝油
料酒
白糖
做法：
牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎
热锅内放入适量的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香
下入腌制好的牛肉末与桔子皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄
下入辣椒粉，炒出红油
甜面酱中加入适量生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可
布朗尼
1/2烤盘量
用料：
55克黄油
50克糖粉
300克鸡蛋
300克黑巧克力
250克低筋面粉
35克可可粉
200克核桃仁
100克棕糖
做法：
核桃，放入烤箱，上下火150℃，烘烤5分钟，对半切块，备用
鸡蛋选用常温，保证与黄油充分融合，
黑巧克力，隔水融化，水温不超过60℃，备用（巧克力长时间放置冰箱，会出水翻砂，）
黄油软化，加入糖，棕糖用搅拌机搅拌均匀，少量多次加入鸡蛋液。（黄油打发程度决定成品软硬度，可根据个人口味，确定黄油打发程度）
加入融化的黑巧克力，继续搅拌均匀，
依次加入过筛的低筋面粉，可可粉，翻拌至无干面粉颗粒。
加入核桃仁，翻拌均匀
装入模具，
放进烤箱，上下火180℃，烘烤25分钟左右，关火，闷10分钟左右，
组合：
咖啡意式奶油霜(http://www.xiachufang.com/recipe/103853289/)
+→冷冻定型
+→
甘纳许淋面(http://www.xiachufang.com/recipe/103762941/)
装饰：
自制红枣泥馅(月饼蛋黄酥用的油性馅料)可延伸为红枣泥核桃馅等
自制红枣泥馅(月饼蛋黄酥用的油性馅料)可延伸为红枣泥核桃馅等。

其实纯枣泥的话炒出来的馅会甜到有点发苦。所以可以跟其他材料搭配炒馅，中和一下枣泥的甜，味道也很不错的，比如枣泥加莲蓉炒馅、枣泥加芋泥炒馅等等。

我用了450克有核的干红枣煮熟、没去核直接过筛得到枣泥，加了少量糯米粉水、一些过筛后的小芋头的芋泥（大概有100克吧）、60克玉米油。最后炒出550克枣泥馅。
用料：
450克红枣
适量清水(煮红枣用的)
一点点，可不加澄粉
约10克，可不加糯米粉
约100克小芋头的芋泥
约60克玉米油
做法：
准备了3份红枣，去核后（可以用剪刀、去核器、吸管去核），准备用三种方法弄到枣泥：

1、约1斤红枣直接煮熟，连水一起倒进豆浆机打成枣泥再过筛一遍。这样得到的枣泥估计有红点点状的枣皮。

2、蒸熟或煮熟，用勺子和滤网直接过筛，这样的枣泥只有果肉，一点枣皮都不会有。

3、不蒸熟不煮熟，直接生的大红枣用豆浆机打成泥试试。不知道会不会不够细腻。

这次先采用2的做法。
少量澄粉(可不加)、糯米粉(可不加)加水搅拌均匀，搅拌至无颗粒（可以过下筛）后，倒进枣泥中，（因为尝了之后觉得纯枣泥太甜了甜的发苦所以加了约100克小芋头的芋泥中和下甜度）倒入不粘锅，再加少量玉米油（分批加油每次少量加）全程小火炒馅。全程小火全程小火全程小火哦！不然火大了红枣泥炒好后会发苦不好吃哦！红枣已经很甜，我没有再加糖了，麦芽糖也不加。你可以根据自己的喜甜程度少量多次分批加糖至你喜欢的甜度哦！
水分会越来越少，枣泥会越来越稠。
炒至明显抱团、翻拌吃力、不粘锅不粘刮刀、用手取一小块搓圆捏扁都不黏手就成功了！关火，手不停继续翻拌散热。锅里温度降一些后可以把枣泥馅摊开铺平到锅底和锅壁上，增加散热面积加速降温以及水分蒸发。

我这次没加麦芽糖，所以好像到最后也还是有一点点黏刮刀。尝了尝，我觉得特别好吃。芋泥中和了枣泥的甜度。我想下次试试芋泥多一点枣泥少一点炒个馅。
枣泥馅放凉后即可包月饼或蛋黄酥或枣泥酥。三天内能用完就放冷藏。三天以上用不掉就冷冻保存。

炒出来550克枣泥馅。
写个名字！
想做成红枣泥核桃馅的话，核桃要提前烤好最好烤完把核桃皮搓掉不然影响口感。枣泥炒到水分较少快要能成团的时候加核桃。
枣泥馅月饼
原味肉松DIY
一不小心让孩子爱上肉
用料：
一斤瘦肉
4小勺盐
2大勺糖
1勺芝麻油
做法：
猪肉切块，淖水，下姜片。高压锅响10分钟，小火焖30分钟，直到肉一捏就碎。
竭尽所能，把肉块变肉丝。很多人都是手撕，累，慢！料理机怕太粉碎。我用擂茶的陶盆，五分钟搞定。肉丝细腻。
肉丝装盘，加入调料，搅拌均匀。
不粘锅擦干，直接倒入肉丝。中火热锅，大概五分钟后转小火翻炒肉丝。不粘锅好处在于不会烧糊，不用快速不断翻炒那么辛苦。
炒到水分全干，捏起来酥酥的，不沾手。有烤箱的亲，可以此时铺开在烤盘，上下火80度烤20分钟，中途拿出来翻一翻肉丝。没烤箱就继续努力翻吧，直到你满意为止。晾凉后马上装罐子密封。
酥炸藕盒
用料：
节藕
克肉末
做法：
酥炸藕盒
材料：莲藕、鲜肉、食盐、香油、大葱、生姜
面糊材料：面粉、淀粉、食用油、食盐
做法：
1.鲜肉（肥瘦三七分），搅成肉馅，加入葱姜末，加入适量生抽、盐和香油，加入两勺淀粉顺时针拌匀，多拌一会，肉馅呈现粘稠状态。（喜欢嫩一点的可以加几勺水，顺时针把水打进肉里）
2.莲藕削去皮，泡进清水里，加一勺食盐防止变黑。
3.取一个大碗，将面粉和淀粉按1：1的比例混合，用水调和成面糊，面糊不要太厚，加入少量食盐，最后加两大勺食用油，顺时针慢慢顺时针搅匀备用。
4.取出藕，切成薄片，上面铺满肉馅，盖上另一片藕，稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。
5.炒锅洗净上火，加入宽油至热，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中火炸至熟且色金黄色，捞出沥净油，装入盘中即成。（小火容易造成藕盒吸油，大火容易糊，中火最合适）
烧猪脑
用料：
4个猪脑
1汤勺郫县豆瓣酱
两片切小块姜
若干葱粒
若干芹菜粒
若干蒜头粒
适量味精
适量盐
做法：
锅烧热，下油，爆香蒜头芹菜葱，再加一勺郫县豆瓣酱，可以适量下些猪肉末一起爆香
加入适量清水或者高汤，倒入猪脑，煮上六七分钟，收掉剩下一点汤汁，下点味精和盐调味，关火，起锅！再撒上葱粒
西红柿蛋汤水饺
不喜欢吃清汤煮水饺的小伙伴可以试试哦~真的很开胃😘
用料：
一个西红柿
两个鸡蛋
适量水饺
适量菜籽油
适量盐
做法：
西红柿切小块，尽量切小，放入油锅撒点盐翻炒成泥状
加入适量水，待水微开，下水饺


然后水开，扑通扑通冒泡的时候打蛋下锅，加盐
意大利面与平民豆角的会晤
用料：
豆角
意大利面
调料
做法：
开水下意大利面，煮熟捞出，冲凉水。
锅中有加热，豆角翻炒，放入面后继续翻炒，加调料。
出锅
葱油小饼
用料：
1碗面粉
2个鸡蛋
适量小葱
1勺盐
适量油
做法：
准备食材：1碗面粉、2个鸡蛋、1勺油、1勺盐
加入1碗温水，用刮刀翻拌均匀，没有面粉疙瘩为止
小葱切葱花放入面粉糊内
搅拌均匀
锅内热油，放入一勺面糊
煎至双面金黄
😋
😍
🤤
香橙戚风（8寸）
做的最多一款戚风，非常软嫩Q弹，像云朵一样轻盈。配合淡淡橙香简直醉了，做法也很简单不繁琐。
用料：
80g鲜榨橙汁
60g色拉油
100g低粉
60g砂糖
5个鸡蛋
1小勺橙皮屑
做法：
橙汁、色拉油混合均匀。筛入低粉，搅拌至无干粉状态
面粉糊依次加入五个蛋黄，搅拌至光滑状态。加橙皮屑
五个蛋白加一小撮盐打至粗泡。分三次加入60g细砂糖打发干性发泡
蛋黄面粉糊和蛋白混合搅拌均匀
烤箱中下层，175度40分钟左右。
自制冰粉
（找回小时候的味道）
记得上一次洗冰粉，还是在小学的时候，没有石灰水，用的是牙膏！虽然成功了，但是一大股牙膏味儿！现在还依稀记得吃起来的感觉！哈哈哈哈哈……
用料：
40克冰米籽
5克石灰粉
200克凉白开（石灰）
1500克凉白开（冰米籽）
若干白芝麻
若干花生
若干红糖
一块纱布
若干白糖
若干冰糖
做法：
把石灰粉和凉白开充分搅拌均匀，放一边，静置备用
用纱布包裹好冰米籽，一定要包严实！
把纱布袋放进凉白开里，中等力度揉搓，大概5.6分钟，至感觉不到粘稠冰粉酱出来为止
把静置好的石灰水慢慢加入冰粉酱中，切记不要把底部石灰粉倒进去了，只要静置好的水就行！
然后用手动打蛋器顺时针十圈，逆时针十圈，快速搅拌就可以了
搅拌好的冰粉，轻轻端起，放入冰箱，冷藏！冷藏！冷藏！2小时左右，就可以啦！
花生和芝麻，分别放入无油平底锅，不停的翻炒！芝麻微黄即可，花生可以轻松脱皮即可！
炒好的花生，去依，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎至如图大小
红糖，白糖，冰糖，按照4:1:1的量放入锅内，加少量水，熬制浓稠
从冰箱里拿出冰粉，舀到碗里，稍微捣碎，依次加入红糖，花生粒和芝麻！喜欢的也可以加些西瓜块在里面，清凉又解暑！
连喝三碗的❤️冬瓜玉米排骨汤
粉粉超爱喝汤天气虽然渐暖，但还是有些许寒意的。
晚上，来碗冬瓜玉米排骨汤，好生惬意吖❤️
用料：
300克冬瓜
一根胡萝卜
一根山药
50克虫草花
一根玉米
500克汤骨
少许葱白
少许姜片
少许蒜片
一勺料酒
少许橄榄油
少许玫瑰盐
做法：
将冬瓜洗净、去皮瓤、切块（不要切的太小块哟，不然会化掉🤪
玉米胡萝卜切段儿
山药去皮切段儿
虫草花洗净备用
将汤骨洗净备用
冷水中加入一勺料酒
汤骨冷水入锅
注意⚠️
焯排骨一定要冷水下锅，不可用热水。
热水下锅排骨的表面会受到高温的刺激，紧致回缩，导致腥味散发不出去，而且肉质也会变得非常的柴️【最后附上详细说明】
小火慢炖，逐渐加热
将血沫撇掉
将汤骨捞出，用温水洗净沥干
备好葱姜蒜
砂锅，热锅加入橄榄油
置入葱姜蒜翻炒爆香
下汤骨翻炒片刻，翻炒过的汤骨做的汤会更美味哦
加适量热水，可以多一些，毕竟物料很多且煲制时间较久（一次性加完哦，不要边煲汤边多次添加，很影响口味的）
大火煮开，放入虫草花滚一分钟，转小火煮40分钟
40分钟后，放入冬瓜、玉米和胡萝卜
小火煮继续20分钟
20分钟后加入山药
煮熟后（大约10-15分钟）关火
依据个人口味撒入玫瑰盐
粉粉比较偏爱直接将玫瑰盐撒入盛出的汤碗中❤️
芹菜炒牛肉，孜然牛肉，有嚼劲的做法
用料：
200-300克牛肉
1勺孜然
1个1-3颗看大小洋葱或者芹菜
3片姜
生1勺老半勺酱油
1勺盐
1勺料酒
1勺耗油
看个人口味选择小米红辣椒3-6个
看个人口味选择青椒3个
1勺孜然粉
做法：
芹菜去老叶子洗干净，
切段备用
牛肉生姜辣椒分别切好
直接放锅里，
加入料酒，
翻炒出血水
如图，
加入冷水洗干净，
捞出沥干水备用
把辣椒和姜丝翻炒香，
放入芹菜炒或者洋葱3分钟左右

然后加入牛肉，
再加入酱油盐和生抽老抽耗油孜然粉，
中小火翻炒均匀，
3-5分钟后盛出来完成
竹蔗马蹄薏仁水
用料：
1段甘蔗
6个马蹄
50g薏米
适量黄冰糖
适量海底椰
做法：
砂锅里放黄冰糖、海底椰和薏米。
马蹄削皮。
甘蔗削皮。
放入锅中加水炖煮1小时。
盛出即可。
扇贝生蚝蒜蓉做法
1.先把扇贝和生蚝洗净。2.准备粉丝用热水浸泡至发软。3.先用玉米油放入不粘锅中待火热至半分钟放少许盐，之后再放入蒜泥翻炒一分钟放入切断小米椒放入一起炒，并且同时放入少许鸡精和鲁花蚝油。4.把洗净的生蚝和扇贝放入蒸锅浇上做好的调味蒸至10分钟左右即可。
用料：
泥蒜
0.5克盐
10克油
2勺蚝油
1勺鸡精
20个小米椒
做法：
油料需均匀放足，让其入味。喜欢姜的人还可以放入姜末去腥，特别是扇贝，生蚝不用。
香蕉松饼
家里香蕉都熟透了，吃不完，换种吃法吃😋
用料：
5根香蕉
4个鸡蛋
250ml牛奶
1勺匙糖
100克蛋糕粉
做法：
香蕉切小块放进搅拌机，加入白砂糖。
加入牛奶开始搅拌2分钟左右，香蕉搅拌成稀泥状即可。
加入4个鸡蛋搅拌1分钟，即可倒出备用。
筛入100克低筋面粉或者蛋糕粉，搅拌均匀即可。
不粘锅洗净，小火热锅（不需要油），用小汤勺分四次将面糊倒入锅中，煎一分钟即可。
一分钟后，翻面煎半分钟。（不能太大火，容易焦，多实验几次就好）
煎好出锅趁热吃最好😋
奶白色骨头汤
最近想喝汤，可是不想吃肉。前段时间被我妈炖的骨头汤喝的想哭，特别油，怎么捞都没用……
用料：
克猪骨
姜
葱
枸杞
红枣
鸡精
做法：
筒骨冲洗干净，肉冷水下锅（锅中放入一颗葱+3片姜+3勺料酒），煮到沸腾一分钟。
捞出骨头，温水清洗干净。锅中放入一点油，放入筒骨翻炒一会。
倒入砂锅中（锅中放入一颗葱+3片姜+3勺料酒），倒入冷水抹过骨头，大火煮开2分钟，改成小火炖2小时以上。
我是经常打开捞一下油，煮成奶白色之后，倒入枸杞+红枣炖30分钟，放一点味精。出锅。