xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
流心奶黄月饼
食谱来自海氏直播课堂
月饼季最火的一款网红——流心奶黄月饼。流淌的心，无比诱人。不过想要制作出与众不同的月饼，必然要比平常做的那种繁琐些，但也不是很难，只要按照操作一步步来，你也能做出流心的月饼哟！
用料：
#月饼皮
100克中筋面粉
70克转化糖浆
25克花生油
2克枧水
5克奶粉
#奶黄馅
75克A鸡蛋
40克A白糖
25克A奶粉
25克A淀粉
5克A杏仁粉
37克B椰浆
16克B白糖
40克B淡奶油
15克B黄油
3个C咸蛋黄
#流心馅
40克淡奶油
5克椰浆
2克吉利丁
15克白砂糖
2克玉米淀粉
1个咸蛋黄
做法：
制作月饼皮：首先将转化糖浆、花生油和枧水倒入干净的容器，用打蛋器搅拌均匀，然后过筛中筋面粉、奶粉，用橡胶刮刀搅拌，用保鲜纸包住，松弛备用。（醒发至少2个小时）
制作奶黄馅：
将咸蛋黄碾碎备用，尽量年碎些
蛋黄的处理方式：蛋黄上喷高度白酒，覆盖保鲜膜，蒸15分钟（想要湿润一些的话，就泡在植物油里5~6小时）
将A部分所有材料混合搅拌均匀，过筛到干净的容器里，加入B部分材料混合搅拌。倒入不粘锅中，小火慢慢翻炒至成块，加入提前碾碎的蛋黄，用刮刀翻拌均匀。手揉圆成团后，待放凉即可备用包馅。
制作流心馅：
首先将吉利丁片泡软备用。将淡奶油、椰浆、白糖、玉米淀粉搅拌均匀隔水加热（65度左右），将泡软的吉利丁片放入液体中融化。
最后将鸭蛋黄碾碎成粉末状搅拌里边，倒入裱花袋速冻半小时（稍冷冻下，包制的时候比较好操作）
制作月饼：
75克的月饼模具：把月饼皮分割成28克一个，奶黄馅分割成32克，流心馅大概10克（包制的时候，可以用少量玉米淀粉做扑面）
压模具的时候，用力不要过猛，按下停一会儿定型，再推出即可。做好的月饼放冰箱冷冻定型30分钟左右
月饼表面喷水，烤箱预热上下200度，放入烤箱定型5-7分钟，然后拿出来刷蛋黄一次放入烤箱转至温度185度烘烤15分钟，上色即可出炉。
（蛋黄液：纯蛋黄2个，加入少许的蛋白和少许的纯净水搅拌均匀过筛2遍即可）
回油：
刚烤出来的月饼会比较干，密封室温回油1天以上再食用，口感更佳。
凉拌绿豆芽
妈咪自己发的豆芽！
用料：
随意啦绿豆芽
随意啦青椒
调色，随意啦胡萝卜
做法：
准备好食材！
汆水！
汆水！
加入：橄榄油、盐、少许白胡椒
拌匀，大功告成！
烤南瓜
用料：
适量南瓜
适量盐
适量橄榄油
辣椒粉
黑胡椒
孜然
做法：
烤箱预热200度。 
南瓜切片，稍厚。放入碗里，加入所有用料，再盖个碗扣上，用全身的洪荒之力使劲摇晃，用料摇均匀，平铺在烤盘上放入烤箱，烤40分钟。可以适当减少烤的时间。
烤出来的南瓜里面软糯外面微焦，咸甜咸甜的。
快手减脂餐-韭菜鸡蛋火腿魔芋丝
用料：
300克韭菜
1个鸭蛋/鸡蛋
2根低脂香肠
170克魔芋丝
适量老抽
适量盐
做法：
韭菜洗净切条，火腿切片，魔芋丝焯水备用。
魔芋丝水份比较多，我想吃干一点的口感，所以先炒了魔芋丝，装出备用。
鸡蛋/鸭蛋打散下锅炒，我用了鸭蛋，偏爱这个口感和颜色。
鸡蛋炒好后，下魔芋丝和低脂香肠，翻炒。
加入韭菜翻炒，加盐调味，加老抽调色。
出锅～
满满一碗只有不到300大卡哦～
烤蒜蓉生蚝-海蛎子🦪
夏天总是要去烧烤摊点一份蒜蓉生蚝吃，闲暇时光也可以自己在家轻松做出一份美味的蒜蓉生蚝
用料：
8只生蚝
1头大蒜
1小把龙口粉丝
1勺一品鲜
2勺蚝油
适量葱花、小米辣
做法：
扒好皮的大蒜切成蒜末
用水冲洗大蒜，冲洗掉大蒜的粘液，大蒜不易糊
锅内倒油，加入蒜末翻炒，出小气泡，关火，备用
洗好的生蚝，放在铺上锡纸的烤盘在
在生蚝下面铺上，热水泡好的龙口粉丝
淋上酱汁（一勺一品鲜 两勺耗油）
表面放上炒好的蒜蓉
放上葱花小米辣，放入烤箱  200度15分钟
出炉，一口一个，美味停不下来，快来一起做吧
自制苹果派（春卷皮版的）
上次做的饺子皮版的苹果派炸好立马吃就很香，但是稍微放一放皮就软软的，不酥脆！今天用了春卷皮做的苹果派放凉了一样好吃，脆脆的！查了下厨房，菜谱没有春卷皮版的，那就写一个吧！如果亲们觉得好就做起来吧！超简单的！
用料：
1个苹果
2汤勺炼乳
少许白糖
少许淀粉
1汤勺熟芝麻
少许面粉
做法：
苹果去皮切丁，炒锅洗干净，热锅小火放入苹果丁、放入炼乳、白糖一起炒软下淀粉水勾芡后出锅放凉，拌入熟芝麻待用
春卷皮是我市场里买现成的，再准备一小碗面粉水
把春卷皮平铺，在中间的地方放入苹果馅
春卷皮向上包住苹果馅
两边的春卷皮也向中间折
再从下面向上卷，封口的地方刷一点面粉水封上，放盘子里让封口向上自然风干
一个苹果做了十个苹果派
热油六七成油温，放入苹果派中火油炸到两面金黄色出锅，好好享用美食吧！香啊！甜啊！脆啊！
红烧红鱼
第一次买红鱼，听说刺少，味美，营养丰富。试做了一下味道果然不错
用料：
1勺生抽
适量克油
2勺蚝油
2勺糯米甜醋
1罐啤酒
2勺郫县豆瓣酱
1个大料
适量葱姜辣椒
适量白胡椒粉
做法：
在鱼身上抹适量白胡椒粉 加几片姜片，用啤酒泡三十分钟
泡鱼的料可以留着炖鱼时候用
葱姜辣椒切大段 可以拍一下 今天发懒没有拍
锅里放适量的油，把鱼稍微煎一下，千万不要过火 红鱼比较嫩
锅里放少许油，放大料一粒，加两勺郫县豆瓣酱，炒香，把鱼放锅里，加入泡鱼的酒，葱姜辣椒。再把剩下的啤酒倒锅里，如果汤不够的话可以加点开水。
我随后又加了两勺大骨头汤
大约半小时后，收汁，出锅装盘加香菜
圆白菜炒腊肉
做个笔记 怕自己忘了
用料：
1个包菜
1块腊肉
瓣蒜
3个小米椒
做法：
腊肉和圆白菜洗干净切丝
小米椒蒜瓣切碎
热锅热油，放入腊肉煸炒出油后放入小米椒蒜
煸炒出香味以后放入圆白茶翻炒 出锅前放盐味精
家乡薯仔糕
身在异乡，有时候特别想吃以前吃过的食物。但是这里不一定有🉐卖，就要自己动手了
用料：
小许糖
小许盐
一个土豆一个大的
3条腊肠
5只冬菇
50克约虾米
一包榨菜
随意葱
一斤粘米粉
一小勺或不加澄粉
做法：
把材料准备好，把冬菇虾米腊肠炒熟放凉。
土豆切粒煮熟不要煮烂

粘米粉放盆里加大约3碗水加一小勺澄粉，拌匀。加一些盐
把刚才准备的食材放到粘米粉糊里伴好
拿一个蒸盘，大约放一手指头厚到盘里蒸10分钟，出盘放葱和芝麻！放凉切开！
薯片碎烤鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
3勺黑胡椒
1勺橄榄油
1勺盐
1袋薯片
做法：
……
步骤简单，见上图。
……
步骤简单，见上图。
……
……
简易番茄米线
用料：
适量米线
一包海底捞番茄火锅底料
一个番茄
自己喜欢的蔬菜
自己喜欢的肉肉
做法：
米线煮熟后过凉开水，米线这样有劲道
我准备的香菇,平菇，胡萝卜切片后
在开水中烫一下
锅中加入适量水后加入海底捞底料，然后放入切块后的番茄，烫过的蔬菜，以及自己喜欢的肉食，我加了几根川香鸡柳。汤汁开锅后煮5到10分钟。


将米粉中加入适量汤汁，来吃吧
丑耳雪梨羹
这款丑耳雪梨羹不仅满满的胶质可以美容还可以润肺。最近天天雾霾真是要疯掉 了。
方子够两个人喝两大碗😄。
丑耳泡发参考http://www.xiachufang.com/recipe/103460917/
用料：
半朵丑耳
20粒枸杞
1个梨
20克冰糖
20颗莲子
做法：
先将丑耳泡发一个小时，挖去根部再洗干净撕成小朵。
起锅加入丑耳和足够的冷水，大火烧开转小火炖一个小时待丑耳开始出胶。
熬了一小时候的状态！
把梨削皮切小丁放入锅中再加入冰糖和莲子，盖上锅盖 仍然小火慢慢炖。中途要经常搅拌防止胶质粘锅。这个锅好像不容易粘哈。
一直熬到梨子软烂 丑耳胶质都出来了，最后加少许枸杞 关火焖一会就可以吃啦😄！
成品软糯香甜。
丑耳是微笑美食群团购的 品质极好！
牛油果鸡蛋沙拉
用料：
1个鸡蛋
1个牛油果
1片吐司
做法：
1、牛油果、鸡蛋切块
2、吐司烤脆切块
3、倒入一勺零卡千岛酱
4、撒上黑胡椒碎
自制不油不咸好味鸡米花
想吃鸡米花？外面买？喊外卖？都不用！自己买鸡肉自己做耗时又短又美味又健康！
用料：
400g鸡胸肉
1个鸡蛋
适量现磨黑胡椒
适量五香粉
适量白芝麻
适量百里香
适量迷迭香
适量糖
适量盐
适量啤酒
炸粉
适量生粉
3个份蛋液
适量面包糠
做法：
鸡胸肉洗净，去掉油皮，切小块备用。
在切好的鸡块中打入1个鸡蛋，撒上现磨黑胡椒、白芝麻、迷迭香、百里香、五香粉、糖、盐，倒入啤酒，用手抓匀。
抓匀后，静置1小时待用。
热油锅，准备生粉、蛋液、面包糠。可以先各放一部分在碗盘里，到后期不够时再添加。
鸡胸肉可以不用水洗，直接从调料碗里取出，沥干水分后依次裹生粉、蛋液、面包糠，放入油锅中炸。鸡米花炸至两面金黄夹出。

大概可以炸3盘。具体怎么炸了不油可以看前面的“煎、炸食物如何不油”。
和外面买的鸡米花比起来，是不是毫不逊色？而且量很足！！！！
低卡柠檬+冰饮
百香果两个+冻 柠檬一片+冻 青橘三个+苏打气泡50ml+朗姆酒5ml+0.2g盐！（不要放糖）别人不知道反正我喜欢酸酸的😏😏😏
用料：
1片柠檬
0.2盐
3只青桔
2个百香果
100ml无糖苏打气泡水
5-10ml朗姆酒
做法：
青桔剔籽，柠檬片冷冻切片！
百香果挖两个出来别百香果，直接扔冰箱冻就行了。
青菊也是用盐洗好了放在冰箱里直接冻
红西柚果酱
西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。减肥人士的餐单都少不了它。
西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长，孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要。叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此，西柚也是孕期妇女首选的水果。
用料：
四个西柚
100克冰糖
做法：
把西柚皮剥掉，留下果肉
放入粉碎机中打成泥
倒入锅中，下入冰糖，大火熬至，用勺子不停的滑动
慢慢的收干水分，变得越来越浓稠关火
装入瓶中密封保存，健康无添加
用来抹面包吃很好吃！
青菜粉丝汤
此汤易做简单，清淡爽口，家常必备
用料：
按照个人口味，喜欢可以多放点小青菜
我是➕了一把龙口粉丝
大根一根双汇香肠
做法：
将青菜切段（菜叶、菜梗开装）将香肠切粒  粉丝冷水浸泡备用
热锅倒入食用油，将菜梗倒入翻炒➕食盐➕香肠粒继续翻炒➕菜叶翻炒➕清水➕粉丝煮沸即可
烤三文鱼
健康又美味的三文鱼做法，关键是简单！
用料：
三文鱼（鲑鱼）
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
在两侧都撒上少许盐，只在鱼皮面撒黑胡椒粉，抹橄榄油
将鱼肉朝下放在锡箔纸上，鱼皮面朝上可以使皮烤的酥脆，并且鱼皮能起隔绝作用保持鱼肉鲜嫩
预热烤箱，200度，烤15-20分钟
装盘，装饰薄荷叶，Viola！
好吃哭的银鱼蒸蛋
用料：
60克银鱼
2个鸡蛋
少许大葱
少许鱼露
少许生抽
做法：
把两个鸡蛋在一个容器里打散
加1.5倍的温水，加约10滴鱼露，过筛到要蒸的容器内
中火蒸7分钟，拿出加入银鱼
再蒸10分钟，拿出撒大葱粒，表面淋少许生抽
开吃！舀到少许米饭上超级好吃。
🔥拌一拌就能做❗️一次成功❗️巧克力燕麦球
超简单0⃣失败❗️巧克力口味燕麦能量球。
用料：
40克低筋面粉
120克燕麦片
20克奶粉
40克细砂糖
100克巧克力币
5克可可粉
20g鸡蛋
40克黄油
做法：
准备好材料
巧克力币和黄油隔水加热融化
搅拌均匀
加入奶粉、燕麦片、低筋面粉、细砂糖
加入可可粉拌匀
加入20g鸡蛋液
搅拌成团
取少许混合好的面团，捏成不易散开的圆球
依次做好，放入烤盘上
入预热好的烤箱180度25分钟
很好吃(｢･ω･)｢嘿
成品图
成品图
好吃到爆的熟丝鳝丝
家乡美食，爸爸的拿手菜，小时候吃到现在都是最爱
用料：
750克黄鳝
250克五花肉
3根窝笋
3个生姜
8瓣蒜
250克香葱
100克元须
50克春芽子
做法：
黄鳝煮到5成熟，起锅拉丝，放白酒. 三萘. 胡椒. 豆粉. 盐. 花椒适量，码料10分钟。
五花肉切片
生姜，蒜切丝和片
窝笋切段
各种香菜切好备用
酸菜开袋备用
勾切粉
菜籽油烧热放姜蒜炒香
酸菜，四川豆瓣放锅炒香
倒入适量水煮开
放入鳝丝煮10分钟左右
加入切粉，盐，味精
起锅倒入准备好的窝笋段上
洒上海椒面
菜油烧开炸五花肉，炸干爆香
淋入鳝丝上即可
洒上香菜，端上桌给家人享用吧！
🍓草莓千层🍰（经验+技巧篇）
在美国想吃千层买不到 只有自己做了 😢 材料很好准备 唯一有难度的就是做千层皮 太薄太厚都不行 火候也要正好 🔥
用料：
3个鸡蛋
好多颗草莓
30 g黄油
350 ml 牛奶
一盒奶油
90-100 g面粉
30 g白砂糖
一瓶安慕希🍓酸奶
做法：
要用到的材料 ✨ 美国的面粉有提前过筛好的 我没有筛子 所以一会不过筛 
三个鸡蛋三十克糖～ 打散
三十克黄油融化以后加进去 我直接用微波炉 转十秒 停下来 再转十秒
加入100克面粉 
一边搅拌一边加入350毫升牛奶
这时候面糊是疙疙瘩瘩的 我的技巧是倒进搅拌机搅一搅 不过筛 也不损失原材料
草莓切成薄片 撒上白糖腌制 不撒也可以 我这的草莓比较酸
接下来就到考验技术的步骤了👩‍🍳 锅里加一点点油 我用的是牛油果油喷雾 等锅五成热后倒入面糊摊平 多了的就倒出来 太厚就做成煎饼了 🥞 
这时候一定不能心急 别问我怎么知道的 火候不要太高不然会糊 等它完全凝固以后慢慢用锅铲揭起边 倒扣在一个大盘子里 然后重复十余次 🤪 我建议中火烤一面直到凝固 最好不要翻面不然很容易破
皮做好以后耐心等它放凉 热的时候你去动它它就破了 别问我怎么知道🤦🏽‍♀️
皮凉了以后 就可以一层一层摞起来 我先放了酸奶 铺上草莓 再加一点奶油抹平 再一层皮 再重复好几次 不想吃奶油直接用酸奶也很好 我选择困难所以两个都加了 最后口感很丰富
我自已吃所以没有切边😝 用剩下的草莓装饰一下  有点像🍓🚽
最后放冰箱再凉一下 就可以切开吃啦 🥳 主要是奶油or酸奶冷藏口感更好 心急的小朋友放半小时其实也就够了 过夜的话就不太新鲜了
最后祝你们好运呀 💕 欢迎找我交流技巧哦 做好发图🥰
简易版盐烤虾
操作简单，食材方便。虾肉弹性十足，回味无穷！夜宵小食不二之选😋
用料：
20只-30只虾
铺满烤盘烤盐
一小碗料酒
10克烧烤粉
10克椒盐
6勺橄榄油
做法：
虾洗净去筋，锡纸上先铺上一层烤盐，虾用料酒浸泡一下，少许盐撒上，涂上橄榄油平铺，在用盐盖上一层入220烤箱。
约十分钟后拿出来翻面，翻面后就不考虑摆盘啦。提醒：烤虾会出水，必要时把烤盘里的水去掉。再入烤盘烘烤10-15分钟即可。
出炉开吃
内藤昌弘的冲绳黑糖吐司
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為内藤昌弘的黑糖吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。

原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。

这是一款带有微微黑糖芳香和柔软口感的吐司，低糖配方适合做成三明治，做成烤吐司后涂抹黄油食用也不错。

烘烤时间仅供参考，书中举例的吐司生面团重量为220g一块面团x3个面团一盒吐司，整个吐司盒容量为一斤半（日式吐司计重单位，此斤非彼斤）
用料：
100%hermes（奥本制粉出品）
3%新鲜酵母
1.2%盐
3%细白砂糖
10%黑糖
0.5%焦糖
6%黄油
10%黑糖水
62%水
做法：
低速搅拌2分钟后中速5分钟，加入黄油。低速搅拌2分钟后中速搅拌4分钟。搅拌完成后温度为26度。
一次发酵：室温90分钟，按压排除空气后再发酵30分钟。
分割滚圆后中间发酵30分钟。
通过整型机两次（家庭用户可用擀面杖手动整型），在吐司盒中放入面团。
最终发酵：32度，湿度80%，60分钟。
盖上吐司盒盖，上火230度，下火230度，35分钟。
红豆赤小豆薏米银耳粥
最近在斋月，白天不吃不喝，为了保住我的老脸，几乎每晚煲红豆粥吃，有时候会放银耳，有时候嫌麻烦就只有豆子薏米。好吃，养颜，消肿去湿。女人的最佳美容品。
用料：
一小把红豆
一小把赤小豆
两小把（因为我爱吃薏米，囧）薏米
一小片银耳
大概5～8颗冰糖
做法：
首先把红豆，赤小豆和薏米放水，泡上2～3个小时，银耳泡上30分钟，其实呢，我大部分时间是不泡豆子的，也一样可以煮烂。
豆子薏米银耳都泡好后，将所有材料以及冰糖全部放入电饭煲，并加水，我的电饭煲是那种迷你的，不知道1L有没有，反正煮出来就是一大碗。按到煮饭键沸腾1个小时，再打到保温键，焖煮2个小时，就ok了。焖煮出来的豆子软糯可口，加了银耳，粘稠的口感就是满满的胶原蛋白啊！！加了冰糖，丝丝甜味，好吃！最最关键是，第二天早上起来，体重一定会变轻，嘿嘿！
三丝炒米粉
去家附近港式茶餐厅吃饭，点了三丝炒米粉，三丝大概是豆芽、韭黄和猪扒条，味道不错。回家也自做一份，配上牛奶、水果和少许坚果，当作早餐挺完美了。
适合年龄：1岁半以上
用料：
3块干米粉
100克熟猪扒
80克红萝卜
60克黄瓜
2根细葱
5克油
1/4小匙盐
1/4小匙老抽
1/2小匙生抽
做法：
原料集合
米粉用滚水泡3分钟左右
泡至米粉变白后，倒掉热水，用凉开水冲洗，捞散，沥干备用
红萝卜和黄瓜分别切成细丝，猪扒也切成细条，前三种原料均为5CM左右长，葱切碎分成葱白和葱花
锅内倒油，稍热，倒入葱白爆香，再倒入红萝卜丝和黄瓜丝，加盐翻炒至红萝卜变软
再倒入猪扒条入锅炒
倒入米粉，再倒老抽和生抽均匀翻炒
为使色泽均匀，可双手利用筷子和锅铲同时翻拌，此时可将火关至最小或熄灭，以防米粉粘锅，最后撒上葱花即可
重组——咸蛋黄
拯救硬芯，白芯，残缺——咸蛋黄。

         咸蛋黄有硬芯，软心(白芯)，或者因时间过了快要液化的咸蛋黄，我们来把它从新转化为咸蛋黄。
        把硬芯的去除掉硬芯，和白芯蛋黄一起装袋留到冷冻保存攒起来，到有一定数量就可以拿出来用了，不合格的蛋黄对着灯光会缺少通透度，大的硬芯会挡住灯光的穿透，白芯的蛋黄会偏软。
         方子里需要一些新鲜的咸鸭蛋蛋黄，因为需要它的润度和粘稠度，这样的咸鸭蛋蛋黄，普通菜场就有，随便买点，但是这样的咸鸭蛋咸度不够，所以方子里加了2克盐。



        今天冰箱里的冷冻蛋黄虽然解冻了，但是还是不太想用它，因为烤出来的蛋黄酥蛋黄肯定是干硬的。
        于是就去就近菜场从新买了咸鸭蛋，这家从来没买过，老板信誓旦旦说最后几个放挺久了应该咸硬，但是回来敲出来就傻眼了，25个咸鸭蛋能用的就五六个，其他都是软趴趴的流质芯，这样的咸鸭蛋连白芯都算不上，洗着蛋黄，蛋黄就破了好几个，估计都不好包入
——于是开始了造蛋黄。
用料：
330克冷冻——咸鸭蛋蛋黄 (提前解冻)         
170克鲜——咸蛋黄(白芯，流质芯)
60克黄油(软化或者热化)
5克白酒
2克盐
做法：
1.把所有材料丢入料理机，黄油一定要软化，热化到液态都是可以的。我的是格瑞美厨，应该绞肉机也可以，但是破壁机不要尝试，肯定不行。
2.打碎成泥状
3.取出搁烤盘里，烤盘里最好垫上油纸，一会方便提出，我第一次操作没有想周全。
4.用手按扁成一定厚度，擀面杖擀应该也是可以的，不要太薄了，因为一会要切正方形，手感很丝滑，也很好按平。
5.垫了油纸就可以拉出来，直接转移到案板上，然后大约计算一下，先切几块，称一下重量，大约13--15克一个方块，就是一个蛋黄的重量。
6.这样全部切好方块，不要大小相差太多。补来补去的，融合就没有直接切块的好了。
7.然后一个一个稍微捏一下就可以轻轻松松搓圆，表面光滑润泽。
8.是不是又回到咸蛋黄状态了。
9.然后可以包入到馅料中间，完全无压力，软硬合适。蛋黄里面加入了白酒，蛋黄不会有腥味了，所以不用预烤了。
1
馅料球都包好了，准备做蛋黄酥。
11.刚烤好切开就是这样子了，这个真凤梨馅的，这个蛋黄可能自己没压紧实里面有一点小空隙。
12.这个是蔓越莓馅料的，第二天吃，蛋黄会绵润很多。
13.第三天，切开蛋黄也是润润的，这个咖啡馅的。
蜂蜜柚子茶做法
用料：
1个柚子
250克蜂蜜
100克冰糖
5克盐
做法：
先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，越薄越好，这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好，切好的丝焯水两次，最好煮够十分钟，记得一定要先用盐擦皮，放置半个小时，然后再削皮，切的很薄，切丝，过水两遍，煮好特别透明
锅中放入焯过水的柚子皮，再加入柚子肉
下入柚子肉和皮一起大火煮开
然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，熬至粘稠。
关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。
放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。
冬日里的早餐（黑米粥配彩椒炒蛋）
用料：
花菜
彩椒
鸡蛋
黑米粥
做法：
鸡蛋炒的时候加点味噌，多放点小葱，放一点水，打蛋打100下以上，炒的蛋才会蓬松，有酱香哦
青椒牛仔粒
看错了，以为是牛腩，拿出来才发现是牛仔粒，只能将错就错了。看了一下冰箱，黄油、青椒、洋葱都有，那就烧青椒牛仔粒吧😄
用料：
200g牛仔粒
20g洋葱
8瓣大蒜
2勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
10克黄油
1根香菜
适量黑胡椒
1个青椒
1勺淀粉
做法：
洋葱和香菜洗净切碎，加入牛仔粒中，加耗油、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌渍20分钟以上
大蒜略拍去皮备用
锅烧热，加黄油化开，加入蒜瓣煸炒变色，然后加入腌渍好的牛仔粒翻炒
最后快熟时加入青椒翻炒，可适量加水，炒至汤汁收干即可
满足一周工作日的快手菜之羊肉篇
简单快速，具有加勒比风味的羊肉料理。即使是工作日也可以随时享受美味的大餐啦！


来自多米尼加共和国，极具加勒比风情的ZOLEZ朗姆酒，访问网页了解更多详情：rumzolez.com

Rum Zolez.  DO SOMETHING RUM.
用料：
4-5块羊腿肉
1个土豆
若干个蘑菇
若干个小番茄
1-2个蒜头
若干个小洋葱
4-5个指天椒
4-5根香菜
2-3根迷迭香
若干盐
若干黑胡椒
若干孜然粉
若干勺橄榄油
1克黄油
2-3勺ZOLEZ MAMAJUANA 朗姆酒
做法：
准备你喜欢的食材，这次我们用的羊腿肉，配菜有土豆🥔、蘑菇🍄、小番茄🍅
羊肉洗净后加入橄榄油按摩一下。
取出羊肉，在羊肉两面撒上盐、黑胡椒、孜然腌制一会。在脂肪与骨头部分多放点调料会更香哦。
将配菜洗切好。土豆洗净不削皮切成小块，蘑菇切成小块，小番茄可以不需要切块。
热锅后加入橄榄油，蒜头拍碎去皮后放入锅中，蒜头尽可能多放一些。
加入土豆，不翻炒。放入切碎的香菜，整颗小洋葱和辣椒。
继续放入姜片和迷迭香，等底部焦黄后翻炒一下，加入适量的盐。
旁边小锅加少许橄榄油，放入小番茄煮一下。
土豆快好的时候加入蘑菇煮一下，蘑菇熟了后就可以盛出。
锅里倒入少许橄榄油，放入几颗蒜头煎一下后放入羊肉，单面煎30秒左右。
放入迷迭香，加入一小块黄油，用勺子将热油淋在羊肉上，这样可以根据自己的喜好控制几成熟。
加入适量ZOLEZ MAMAJUANA, 五香味的MAMAJUANA 朗姆酒非常适合搭配羊肉烹煮，既可以减少羊肉的膻味，同时也增添辛香风味。
几分钟后羊肉差不多快好的时候加入之前煮好的配菜。
关火后盖上盖子就可以准备开吃啦，此时羊肉还会焖几分钟，吃的时候就正好了。
ZOLEZ MAMAJUANA 

MAMAJUANA是一种由伊斯帕尼奥拉岛岛民独创的多米尼加传统草药饮料，是泰诺人的祖先对当地可食用植物通过不断地尝试和筛选，最终完善的草药饮料配方。

我们使用传统的配方和制作工艺，结合ZOLEZ浸渍法以及精选的香料制作成的这款优质朗姆酒，在2016年纽约世界葡萄酒与烈酒和2017年在墨尔本国际烈酒大赛中连续两次获得银牌。
番茄鸡蛋汤
用料：
个西红柿
个鸡蛋
根小葱
榨菜
做法：
番茄上用刀划个十字，放入沸水中煮10-20秒。取出后去皮，切小块。
油锅加点油，放入番茄，炒出番茄红酱，加入适量水，煮沸。
加入榨菜后，再加盐调味。
打两个鸡蛋，打碎后淋入番茄汤中。
卤香菇
冰箱常备凉菜，当咸菜吃的，常配炒饭一起吃。
用料：
500g鲜香菇
5cm长一个葱段
两片姜
少许卤料（八角，香叶，桂皮，肉蔻，白芷，小茴香）
2勺老抽
做法：
选香菇。选肉厚厚的鲜香菇，做出来口感超好。
修理香菇。剪断香菇蒂，切十字花刀便于入味
炒卤料。锅放少量底油，葱姜，所有卤料下锅翻炒出香味，倒入香菇翻炒2分钟左右，倒入两勺老抽，继续翻炒2分钟，加开水，没住香菇，盖好盖子，烧开后转小火卤制1个小时。
收汁。大火收到汤汁浓稠，香菇挂汁，关火。封好放在冰箱里，随时吃。
椰子面粉豆渣鸡蛋饼，香！松软！（无麸质、低碳水）
试着用打豆浆剩下的豆渣混合椰子面粉做饼，没想到这么好吃，外脆内软。
用料：
40克椰子面粉
130克豆渣
2个鸡蛋
250克水
2量勺洋车前子粉
适量黑胡椒粉
做法：
椰子面粉与洋车前子粉搅拌，加入豆渣，水、盐、糖、黑胡椒粉、鸡蛋搅拌成面糊。
不粘锅刷一层薄油，舀入面糊，小火煎至定型，翻面继续煎，适量加点油。
煎至两面金黄色就可以啦，比小麦面粉豆渣饼好吃，松松软软。
生酮布朗尼
用料：
1个鸡蛋
1克泡打粉
80克黄油
80克可可液块
适量代糖（低聚果糖）
适量坚果（亚麻籽，核桃，奇亚籽）
40克椰子面粉
5克车前子壳粉
做法：
可可液块＋黄油…隔水融化
所有粉类混合，加椰浆200ml和一个鸡蛋打散。椰子面粉吸水性好，所以加了一些液体。杏仁粉的话可以减少椰浆的用量。
把融化的可可液块和黄油加进面糊里拌匀。多拌一会，充分乳化。
加入喜欢的坚果拌匀。
放进烤盘，蒸熟或烤熟。然后冰箱冷藏。
全面营养芝士炒饭
用料：
2把片芝士
1碗米饭
2个鸡蛋
适量油
1/6个洋葱
1/3根胡萝卜
适量盐
1/5勺料酒
1/2勺酱油
200g里脊肉
30粒毛豆
200克克南瓜
1根糯玉米
4瓣个花菜
3颗青菜
做法：
准备好材料，切粒，鸡蛋打散，肉粒用淀粉、食用碱、料酒、酱油腌制1小时以上
鸡蛋炒出备用
肉粒炒出备用
爆香姜蒜，放胡萝卜、洋葱、毛豆、南瓜炒3分钟
再把剩下的材料放入翻炒，加盐、芝士
1分钟关火
有颜值、有营养的芝士炒饭出锅了
飘香馄饨和钟水饺的结合体
今天晚上胃里不舒服，又想吃钟水饺又想吃国民小家的飘香拌面，所以灵机一动，做了一个结合版。
用料：
7只买的或者自己提前准备的速冻馄饨
生抽
饭扫光辣酱
芝麻酱
白糖
做法：
馄饨是我提前包好放在冰箱里的，是香菇猪肉馅的。烧开水后直接放进去就行。然后用筷子轻轻拨动，不要粘锅。因为自己包的馄饨肉馅比较多，所以打一次水，确保煮熟。
煮熟后捞出馄饨。
不沾锅里放入一勺辣酱，半勺白糖，一勺芝麻酱和两勺生抽，就是家里用的瓷汤勺。然后加少许水，搅拌均匀，芝麻酱不容易搅匀，请大家耐心搅拌。
做好酱料后浇到馄饨上，点缀葱叶和芝麻。
鲜虾南瓜意面（减肥版）
减肥没有捷径，少吃多运动。如果每天都吃不饱饿肚子显然坚持不了，自创了些美味又低卡的减肥菜谱记录并分享给大家。
这道是用南瓜泥代替高热量的意面酱。
用料：
80g意大利面
100g鲜虾                100
100g南瓜           
10g橄榄油                   
少许盐
少许黑胡椒碎
5g蒜末
做法：
南瓜蒸熟，捣成泥或搅拌机加少许水打成泥，备用。
锅内水开后，加少许盐，加意面小火煮15分钟左右捞出备用。
鲜虾去头去壳，留尾部（好看些，也可剥干净壳），或者用冷冻虾仁代替。
锅烧热，加橄榄油爆香蒜末，加虾仁炒熟，加入南瓜泥，少许水，盐、黑胡椒碎，再加入煮熟的意面，搅拌均匀，装盘即可。
简易炸虾天妇罗
只用到虾，淀粉，蛋液，低筋面粉和盐的简易版本。淀粉作用是锁住虾的水分，面粉是为了让表皮变脆。
用料：
7只大虾
适量淀粉
多一点以便裹住虾低筋面粉
1个鸡蛋
适量盐和黑胡椒
做法：
虾去头和虾线，保留尾部的一点儿壳。加少许料酒和盐腌十分钟。
处理好的虾，先加入淀粉搅拌均匀，然后沾上蛋液，最后裹上面粉。
建议一只一只的处理虾，裹上面粉后，便放入油锅中炸到外壳金黄。取出放在厨房纸上吸油。然后再进行下一只虾～
蓝莓布丁蛋糕
不需要面粉
不用分离蛋黄蛋白
不加糖
快手早餐
用料：
100克酸奶
1个（普通大小）鸡蛋
10克玉米淀粉
5-6颗蓝莓
做法：
拿一个烤碗或者模具，在底部和四周都铺上油纸，放一旁待用
取100克酸奶（安慕希、纯甄这种浓稠的都可以，我用的一鸣），加入一个鸡蛋、10克玉米淀粉搅拌均匀
将搅拌好后的混合液全部倒入事先铺好油纸的模具中（有耐心的小朋友可以过筛一遍，会更加细腻）
表面放入适量蓝莓
（烤箱提前预热）放入烤箱中层，上下火180度，30分钟（根据自己烤箱脾气调整，以熟透为准）
烤好后不要立即拿出，焖个3-5分钟，然后取出凉一下就可以吃了
豆沙卷面包
用料：
140克高筋面粉
40克淡奶油
30克牛奶
5毫升酵母
25克糖
1.25毫升即1/4小勺盐
15克鸡蛋
15克黄油
馅料
125克豆沙馅
做法：
除黄油，酵母以外的东西倒入面包机，先放液体再放固体。开启揉面功能<15分钟>
拿出来放入冰箱冷藏半小时
酵母用温水弄匀，放入面团里。开启揉面功能<20分钟>，加入黄油，开启揉面功能15分钟。就出现了手套膜
放在烤箱里，下面放一盆水，25度发酵一小时
如果不用烤箱发酵的话就是在室外25度室温盖上保鲜膜静置1小时。发到是以前的两倍大就可以啦。
手揉也是这个步骤
把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，15分钟发酵
取发酵好的面团，按扁，包入25克豆沙
包好后的豆沙面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形
在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
切好的面团，捏住两头，扭起来
把扭好的面团打个节
为了控制造型，可以把打结好的面卷放进10cm的面包纸托里
我因为想节约纸托，就直接放烤盘里了
二次发酵38度，湿度80%以上。可以放烤箱里发酵，下面垫温水 大概40分钟。中间换一次水
在发酵好的面团上轻轻刷一层全蛋液。送入预热好的180度上下管烤箱，烤15分钟。
猪肉馅包子
方便查阅。
致敬“曼食慢语”！
用料：
面团：
250克水
500克雪健雪花面粉
5克酵母
5克白糖
肉馅：
300克猪绞肉
2大勺葱花
1小勺姜泥
10克生抽
10克料酒
10克蚝油
5克老抽
5克香油
2克白糖
2克盐
0.3克（1小撮）白胡椒粉
6克淀粉
70克清水
做法：
将面团原料放厨师机1档和面6～8分钟。
将和好的面团盖保鲜膜置烤箱35℃发酵50分钟至两倍大小。发面不能过头，否则蒸熟的包子不够蓬松。
将肉馅儿料除清水外按同一方向搅拌上劲，再加入清水搅拌至完全吸收即可。
将发酵后的面团排气并分成两等份，每份再分成8个剂子。分别揉、擀剂子成中间厚四周薄的面皮，最后放入馅料做成包子。
将做好的包子盖湿布或保鲜膜静置20分钟醒面。
包子热水上锅蒸15分钟关火，回气3分钟即可出锅享用。
腌甜酸脆萝卜（简约版）
广西的“酸野”一直都很出名的，每次回家都会去街上有名的“肥婆酸料”去尝尝味道……现在自己出门在外，只好自己动手了！
酸萝卜——讲究“酸、脆、辣”，还有一股让人想起就流口水的酸甜，是女生的最爱了~\(≧▽≦)/~
经常看别人的作品，谢谢大家分享，我也忍不住要分享一下下，嘿嘿╭(╯ε╰)╮
用料：
1个白萝卜
2小杯醋
8-10颗泡椒
3小勺冰糖
2颗红辣椒
1小勺盐
24小时用时
做法：
准备好所有材料。洗干净萝卜切成小片（不要去皮），把红辣椒切成小圈备用。
烧一大碗水，水开的时候把盐、糖放进去，知道完全溶解，然后凉至常温备用。
把切好的萝卜、红辣椒、泡椒和醋放到一口可以密封的容器里，充分搅匀。大概15分钟以后盐糖水也刚刚到常温，这时把盐糖水放到容器里搅匀即可密封容器！
24小时以后酸爽萝卜就可以出炉了╭(╯ε╰)╮
日本半熟凹蛋糕
封面借用Katie
菜单转载自: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101gi39.html?tj=1 

做了才知道它最近這麼風火~這個方子很好.放了一個晚上之後,依然爆漿.轉過來下廚房給更多的盆友嘗試. 很好吃!!!備受好評.
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模具:6寸
175度 20分鐘
用料：
4個蛋黄#
1大勺牛奶#
4大勺(我用2勺)糖#
1大勺楓糖漿(我用蜂蜜)#
1大勺色拉油#
47g低粉
3個蛋白
4大勺(我用2勺)糖
少許鹽
做法：
将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。
将蛋黄中加入带#子的所有材料。枫糖浆、色拉油等。
用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。
将蛋黄液一分为二（如果你想爆浆少点，就少分出一点。）
其中一部分和筛过的低粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。
混合时用兜底切拌法，混合后的样子如图所示。
将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态（中性发泡状态）
先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后，将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌均匀。
6寸模具加烤纸，如果你想蛋糕显的精致，就好好垫烤纸（拆好底部和侧面），如果你想使蛋糕显的风格粗犷，就随便垫上就行。
将混合好的蛋糕糊倒入模具中。中间稍微拔出一个低凹的地方。
在低凹处，将实现预留的蛋黄液加入，不要再搅拌。
等到蛋糕出炉后，都不要着急去切，晾凉后切一样爆浆没问题。还有的就像日本的做法，你可以晾凉后直接放入冰箱里冷冻，这就是半熟蛋糕外卖的窍门。至于解冻后怎么吃，我懒得去看结果了，估计是用微波炉叮一下就可以。
地三鲜（附万能鱼香汁）
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
1个西红柿
20克糖
3克盐
10克淀粉
5克生抽
10克醋
5克老抽
20克水
适量葱蒜
做法：
茄子切块，放盐，最后攥水
青椒或者尖椒，切三角块
切块
切块
万能鱼香汁：糖20克，盐2克，淀粉10克，生抽5克，醋10克，老抽5克，水20克，搅拌一会儿用。
放油，葱蒜，先炒茄子和土豆
放青椒
放西红柿，继续炒至全熟
将万能汁放进去，地三鲜出锅，配米饭，太好吃了。
香菇鸡腿🍗
用料：
5只鸡腿
5朵香菇
半勺老抽
半勺生抽
1勺料酒
一点点淀粉
1克糖
2-3片姜
200克盐焗粉
做法：
鸡腿洗干净，用刀切开，方便入味
沥干水分放入姜片盐焗粉盐料酒老抽生抽腌制二十分钟
锅里倒入油，然后把鸡腿稍微煎至金黄
倒入香菇，适量开水盖过即可，十五分钟大火收汁装盘即可
临时加的🥚鸡蛋装盘
咸醋筒蒸肉饼（咸鱿鱼）
用料：
1-2只咸鱿鱼
300克前腿肉
1勺耗油
少量糖
1片姜（可不放）
做法：
前腿肉300克，咸鱿鱼1只半
前腿肉切小块
剁成这种状态
咸鱿鱼切丁，姜切末
把剁好的肉末、咸鱿鱼搅匀再剁一下，全部剁匀加入1勺耗油，一丁点白糖，适量花生油搅匀
搅匀的肉饼
水烧开
加入剁好的肉饼，大火蒸8分钟
蒸好的肉饼，撒上一点葱花即可
猪肉的荤香味搭配咸鱿鱼的鲜味，味道一流，蒸出来的汁不要倒掉哟，用来配白饭超级好吃的～
叉烧鸡腿-懒人吃肉必备技能
碎碎念：
前几天做了盐焗料凉拌鸡腿，
说了要分享叉烧鸡腿，今天奉上。

一说叉烧，别慌，不用自己做酱，买就行😛
买的叉烧酱很好吃呀。
社会就是因为有分工，才能大大提高生产效率嘛，不必事事亲力亲为；也不要拿自己的业余爱好去PK别人的专业技术，哈哈哈

这个做法也很简单，懒人必备吃肉技能😁

鸡腿做法实在很多，而且都很好吃，以后慢慢写哈。
用料：
4只鸡腿
3片生姜
1大勺李锦记叉烧酱
不粘炒锅锅具
做法：
1、鸡腿解冻、洗净、挤掉多余水分；
2、去骨、切成小块，参照我切的；
3、叉烧酱
4、姜片、叉烧酱一大勺；
5、拌匀，腌2小时左右；
6、锅中热油至六七成熟，大火，鸡腿、姜片一起下锅，炒至基本无水分；
7、转小火，加盖，焖5分钟左右，中途翻炒2-3次；不用加水，鸡肉里还有一些水分；
8、炒至无水分，鸡肉边角干焦，出锅。
成品
成品
青椒，孜然炒肉丝，年青人的最爱
用料：
两个青椒
三个，红辣椒也行，不吃辣的可以用红辣椒，它是菜椒。小米辣椒
150克猪腿肉
随便来点葱，姜，蒜
一勺生抽，料酒，辣椒面
适量十三香，盐，孜然粉
一个鸡蛋的一半就行，多点也没事。鸡蛋清
一小勺淀粉，醋
做法：
肉洗净切丝
用料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉，少来点十三香，醋淹一下。
所有菜备齐
油热先把肉爆香
再倒所有菜，放一勺红辣椒面，适量盐，孜然粉。
翻炒至辣椒断生。
怎么样，香吧。
自制芋泥陷
自从老公生日时给买了一次芋泥馅的蛋糕，一直念念不忘，于是自制了一个芋泥馅的蛋糕～
用料：
800g槟榔芋
80g紫薯
60g糖
100克凉开水
80g淡奶油
做法：
糖加点水放微波炉加热成糖水
槟榔芋和紫薯放高压锅压熟，压熟后加入糖水
此时芋头很烫手，可用擀面杖凿碎
凿的差不多了，此时不会烫了，可以直接上手了，用手揉压
差不多了再加入奶油
继续用手揉压成泥即可
做好的芋泥可做蛋糕陷～紫薯酥～各种需要芋泥馅的都可用～
自制剁椒（辣椒末）
秋季是辣椒大量上市的季节，买辣椒方便又便宜，这个菜谱就是一款制作方便又美味的剁椒酱。
用料：
5斤新鲜红辣椒
3两姜
3两蒜
3两味精
3两醋
半斤白糖
半斤盐
1个梨
1个苹果
做法：
将辣椒洗净，姜洗净，蒜剥皮，梨和苹果洗净，备好
用绞肉馅机将红辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的辣椒混到一起
向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀
将调好的红辣椒碎放入锅中，熬至开锅冒泡即可
待其晾凉后，向其中加入搅好的姜和蒜、味精即可
私房爆款单品杨枝甘露💯超详细配方低成本
杨枝甘露，是一款经典的港式甜品
私房网红饮品店爆款单品
超好喝的，香甜的芒果，搭配清甜的椰浆和西柚果肉，再配上Q弹的西米，甜而不腻，冰镇后清爽可口
(2瓶的量，瓶子是250ml)
用料：
1个600克左右芒果
20克西米
40克椰浆
半个西柚
100克纯牛奶
15克练乳
做法：
准备好食材
锅里放水烧开加西米露煮
大火煮沸转小火煮至半透明状态
关火焖至熟透
西米露放冰水里降温备用
西柚去皮取肉，芒果去皮切小块
取一半多点芒果块放入果汁机打成泥
牛奶，炼 乳，椰浆搅匀

杯中加入西米露，西柚肉，芒果泥，倒入椰浆牛奶液即可
盖上盖子锅好标签，这样一瓶私房能卖16元
成品图
成品图
成品图
鸡汁捞面线--太太乐鲜鸡汁
小时候最喜欢奶奶煮的捞面线，简单的把面线煮好淋上香香的红葱头油和蒜苗珠就觉得超好吃了。看似简单的捞面，却是最能体现出汤的鲜美。随着现在生活富裕了，都会加些鸡汤或高汤做为汤头，木有高汤的话，用太太乐鲜鸡汁1小勺一样美味。
用料：
1小捆面线
1勺半太太乐鲜鸡汁
1根蒜苗或小葱
3分之一勺生抽
少许红葱头油或香油
做法：
手工面线，1小捆（1人份）
蒜苗1根。不喜欢蒜苗可换成小葱。
高汤半碗，没有可用开水代替。
蒜苗切珠。
拿个干净的碗，放入3份之一勺的生抽酱油。
再加入太太乐鲜鸡汁1勺半。
加入高汤，用汤勺把生抽和鸡汁拌匀。因为有加酱油和鲜鸡汁面线本身也咸，所以无需放盐和鸡精。没有高汤可用开水代替，因为加入太太乐鲜鸡汁跟汤头一样鲜美。
捞出煮好的面线放入汤中。因加入鲜鸡汁使汤色变得金黄，十分诱人。
撒上蒜苗珠或葱珠也行。
淋上少许香油或红葱头油即可。一碗饱吸鸡汁的面线好了，趁热夹一口，放到嘴边一吸溜，汤鲜面Q，立刻打开你的味蕾😋😋😄
西瓜里海雪糕
西瓜应该是夏天最常见的水果啦~搭配万人迷的里海口味简直suang到不行！

过渡区是萌萌哒少女粉喔！快来试一试吧~
用料：
西瓜
或自制酸奶里海
适量砂糖
做法：
西瓜榨汁或破壁机打泥备用
里海加入适量砂糖调味备用
先倒西瓜汁/泥 再倒里海，用筷子戳捞几下形成不规则过度层
插上冰棒棍子 送入冰箱冷冻一晚 取出脱模食用即可
椰香玛德琳
疯狂喜欢一切跟椰子有关的食物，说的就是我！
夏天做巧克力脆皮雪糕还剩了好多椰子油没有用完，索性出个简单快手的椰香玛德琳配方来大量消耗一下！而且椰子油嘛，虽然用量很大，但是吃起来比黄油的罪恶感小很多呢~
以前做玛德琳的时候，都是使用模具入烤箱烘烤，这次入手的新玩具点心机里居然带玛德琳配件？有点好奇效果，试试看吧~
配方量刚好能够制作出点心机配的玛德琳模具3盘的量，每盘8个，一共24个~
用料：
100克（约2个蛋）全蛋液
70克细砂糖
90克低筋面粉
10克椰浆粉
3克无铝泡打粉
20克椰蓉
100克椰子油
做法：
鸡蛋打散后加入细砂糖，使用蛋抽搅拌均匀。
将低筋面粉、椰浆粉和泡打粉混合过筛后筛入蛋液中，用蛋抽划一字搅拌均匀。
在面糊中加入椰蓉和液状椰子油，用蛋抽搅拌均匀，椰香玛德琳面糊就做好了。（如果天气比较冷，椰子油凝固了的话，就先用微波炉或者隔热水加热化成液状后再加入，注意加入的时候椰子油要晾凉，温度不能太高。）
将混合好的玛德琳面糊装入大号的裱花袋中，先不剪口，送入冰箱冷藏室冷藏1小时以上。
冷藏完成后，面糊会呈现比较硬比较稠的状态，如果担心不好挤，可以隔着裱花袋在温水中稍微浸泡一下再揉一揉，让它变软变稀一些。
在点心机中装上制作玛德琳的模具配件，剪开裱花袋的口，将面糊挤入模具中，略微填平即可。面糊烘烤过程中会膨胀，不要装得太满。
盖上点心机盖子开始加热，差不多5-6分钟左右，玛德琳就烤熟啦。（中途可以偷偷打开看一下上色，烤到金黄色就赶快出炉~）
因为是上下同时加热的缘故，制作起来不但比烤箱快速，玛德琳的外壳吃起来口感也更酥脆呢！
很有趣的是，虽然是点心机烘烤，但因为上半部分模具形状设定的缘故，烤起来也有小肚子（假肚子哈哈哈）~
模具的不沾效果很好，无需涂油撒粉，烤完了一下子就能倒出来，贝壳的纹理也挺清晰的。
配杯红茶就是一顿享受的下午茶，enjoy~
减脂包菜丝饼
我隐约记得电影小森林里女主做过一个油炸包菜丝丸子，油炸热量太大，所以索性煎一下吧！其实跟我们老家的菜托子差不多。今年已经33岁了，抑郁症反复发作，让我的减肥备孕计划总是中断，但我不能放弃。
用料：
三分之一个包菜
1个鸡蛋
适量盐
适量面粉
适量十三香
做法：
前面的步骤没拍图，以后补发。包菜切细丝，加盐，充分拌匀，此时包菜已经有些软了。加入鸡蛋，充分拌匀，少量多次加入面粉，充分拌匀。面粉的量不用太多。最后加入煮好的玉米粒和虾仁儿，当然，这两个加不加，或者加其他的配料都是可以的，我下次就准备放点菠萝。
锅内加油，用手抓一把，团成圆球儿，扣入锅中，用手按压至自己喜欢的厚度，注意一定要小火。待三个都放好之后，再将火适当调大一些。饼底定型之后，就挪动挪动，翻个面。盖盖子，等几十秒，翻动一下，直到两面金黄，即可出锅。
看着不好看，却很好吃的包菜丝饼就出锅啦！如果喜欢，就赶紧尝试一下吧！如果有想问我的，欢迎留言，我会很开心去帮助你的！
芝麻核桃糊
用料：
黑芝麻
糯米粉
核桃
糖
做法：
将黑芝麻洗净沥干水分，放入锅中炒熟，放入搅拌机中打成粉末状，放入瓶中密封保存。
同样方法将核桃仁炒熟后打磨成核桃粉。
糯米粉放入锅中炒熟至颜色变黄；然后将所有材料加糖用沸水冲调即可。
简易肉骨茶
此“茶”非彼“茶”
用料：
一斤排骨
一包肉骨茶包
一条面筋
适量香菇
两颗小油菜
适量盐
适量油豆泡
一头蒜
一大勺老抽
两小勺蚝油
一大勺生抽
适量白胡椒粉
一大勺米酒
做法：
冷水下入排骨，煮沸后将排骨捞出冲洗干净（待用）；
另起一口锅，将肉骨茶汤包放入，煮沸后，将刚刚煮好的排骨放入，开锅后，转小火，慢炖40分钟；

等排骨煮完40分钟后，加入食材：油豆泡，面筋，香菇，蒜；
煮沸后开始调味：加入老抽，生抽，米酒，蚝油，适量的盐。
继续煮20分钟，然后加入小油菜，小油菜烫熟后，关火；
装碗里后，依照个人口味加入白胡椒调味。
苏打饼干小点心
太平的苏打饼干，摆上喜欢的食物，简单美味又好看♪
用料：
苏打饼干
牛油果
黄瓜
小西红柿
香蕉
其他
做法：
香蕉被我吃没了，没照进来
牛油果，黄瓜，香蕉切片 小西红柿切半
饼干放好
依次铺上片状，西红柿放最上面
可根据个人喜好，搭配其他食物
虫草花乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
一把干虫草
几颗红枣
两块老姜
少许盐
少许味精
做法：
干虫草花，用冷水泡半个小时，红枣几颗。
鸡一定要冷水下锅，加两块拍烂的老姜。农村的土鸡，油比较好，才下锅就金灿灿的冒油出来。
水开后放入红枣和虫草花一起多煮，开中火，仔鸡一个半小时就差不多可以了，老鸡需要久一点。
出锅前半小时放盐和少许味精。
云吞/馄饨的筷子包法
煮后的云吞会像一尾尾金鱼，也有点像小燕子！
比起元宝馄饨，筷子包法需要的肉馅比较少，而且馅越少，煮起来越好看！
用料：
60g肉馅
15张云吞皮
做法：
准备好你喜欢的肉馅。我用的是猪肉、小香葱、一点点香油、盐。
用筷子挑一点点肉馅。
翻折。
卷起。
三指轻轻一捏，抽出筷子。
好了。
投入开水中，中小火煮到浮起来。时间很短，就那么3-5分钟，不要跑开，要不分分钟散给你看。
肉馅放得多了，要不还会有长长的小尾巴呢。吃吧。
红烧草鱼块
红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美
用料：
1条草鱼
5片姜
4勺料酒
少许盐
2勺酱油
瓣大蒜
1勺鸡精
5克糖醋
1根葱
3勺生抽
5个干辣椒
4个小米椒
做法：
鱼洗净切块，沥干水。其它鱼块已经下锅煎了😁
鱼块煎至两面金黄，切记！不要翻动鱼，容易散！我其实也没煎好😋
煎好后，放入切好的姜丝，蒜，干辣椒，小米椒。加入调料：料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐，鸡精。再加入水末过鱼块位置。
水烧干后，加葱花！
小猪馒头
猪年当然得做个小猪馒头应景啊！做了那么多款，写一款给大家参考。
用料：
3克酵母
300克普通面粉
150克牛奶
30克糖
适量红曲粉
做法：
先将所有材料除红曲粉外放入小美5分钟揉面，完成后取出适量调色
面团加入红曲粉揉均匀，一个粉色，一个红色
取50克粉色揉圆
取
3克红色揉圆
再搓成椭圆
用牛奶贴到鼻子的位置
牙签戳出鼻孔
两个鼻孔
再取1克红色揉圆
搓成水滴形状
按扁
擀成耳朵
如图位置放置，其实而且只要觉得可爱怎么放置都可以。
同样方式另一只耳朵
完成
取适量红色
擀平
切出正方形
贴在小猪肚子上
取
5克粉色面团揉圆
再搓长
对半切开
一头用剪刀剪开
放置到小猪蹄位置
用面团加适量竹碳粉揉均匀，再做眼睛
眼睛只要是可爱的都可以
做完后放入蒸箱发酵，大概32度20分钟（发酵时间大家可以进行判断，此处仅是我个人当时做的时候的参考）
蒸制100度15分钟，出炉！
更多欣赏
可爱小猪的调色和做法大致相同，款式多变哈！
[早餐]南瓜双色刀切馒头
娃不吃蔬菜，所以常常做些各种蔬菜馒头，做双色的是因为刚好可以综合下蔬菜原味，小朋友会更容易接受些。这里以南瓜为例。
用料：
南瓜面团
300克中筋面粉
200克蒸熟的南瓜
4克酵母
30克白糖
白面团
300克中筋面粉
3克酵母
30克白糖
适量水
做法：
蒸熟南瓜，称出200克。水份不能太多，比较湿的称150克。
分别揉出南瓜面团和白面团，醒发2倍大小后排气揉圆。(劲大的可以再多揉揉，揉光滑些）
黄白面团各取一半，擀开。
两种面团叠在一起。
叠好卷成卷。
按自己喜欢的大小切成段。
放入蒸笼盖好盖子二发，二发醒到面团用手指轻轻一压就能慢慢回弹就好了。炎热的夏天醒15分钟差不多就可以了，冬天延长时间具体按室温和面团状态而定，醒好后沸水上屉蒸15分钟，蒸好后再焖3分钟。

噔噔噔......蒸好啦。
我手劲比较小，面团没揉到位，气孔比较多，哈哈，但是感觉也不影响口感。
追求完美的宝宝可以在醒完面塑形前多揉揉。
我家的蒜苗香肠炒鸡蛋
自己种的蒜苗都能够炒鸡蛋的量了，太激动了💗
用料：
手腕粗的一把蒜苗
2个鸡蛋
半根火腿肠
一小勺盐
一小勺黑胡椒
做法：
两头大蒜，用清水慢慢养着，不用在乎光照，大概两周就能长出高高的蒜苗！
剪下来洗干净，切成小细段。这个量需要配2个鸡蛋。
加一点带肉味的淀粉会比较香～半根香肠足矣。切成小粒。
打鸡蛋，加入蒜苗和香肠。
锅里刷一层薄薄的油，把混合的蛋液倒进去，平铺锅底。小火慢慢煎熟。因为蛋液厚度不均匀，本来想摊成一个完整的鸡蛋圆饼失败了，为了翻面只好把鸡蛋破坏了，不过自己吃不在乎样子。
我不喜欢打鸡蛋的时候加盐，最后出锅的时候可以撒上一点盐🧂和黑胡椒。开动吧！
海鲜火腿鸡蛋饼
我可以365天吃水果酸奶麦片 
马赛赛可以365天吃鸡蛋饼 
两个单一又执着的人哈哈哈
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
1根葱花
几片火腿
几只虾仁
刷满锅底油
做法：
其实吃起来很像pizza  好吃 一切皆可鸡蛋饼 哦耶
今天的餐桌风景 含苞待放的粉百合和最爱的早餐
南半球的春天来了 花花已经在茁壮成长啦
凉拌藕片
藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。生品清热生津，凉血止血;熟用补益脾胃，益血生肌。
用料：
1节藕
3瓣蒜
半根葱
1根香菜
适量香油
少许白糖
少许醋
适量蚝油
少许麻油
适量盐
半袋或适量海底捞辣椒面或普通辣椒面
适量油
做法：
藕去皮，切薄片，用凉水冲洗去掉淀粉！
锅中加水烧开后，加入藕片，当水再次沸腾关火，用凉水冲洗焯熟的藕片，冲两边，使藕片爽脆，控水备用！
蒜和葱切末，香菜切段，放入藕片中，加入所有调料！
在藕片上倒入半袋干料，锅中烧热油，浇在干料上，拌均匀出盘！
香甜爽脆的藕片就做好啦！
半熟芝士蛋糕
好喜欢芝士蛋糕，网红款的半熟芝士，第一次感觉步骤弄错了，但是烤出来超级好吃，于是写了如下的配方，这个配方可以做12个纸杯蛋糕，由于买的咖啡色纸杯比较软，所以外部我再垫纸杯。
      其实半熟芝士蛋糕并不是说芝士是半熟的，因为有了煮熟的芝士卡仕酱，烤了一下从而有了入口即化的芝士蛋糕。
      若大家在制作的过程中有任何问题都可以添加我微信:fangqie2010，我看到后会一一回复大家的。
用料：
芝士卡仕达酱
300克芝士（kiri或妙可蓝多）
25克低筋面粉
3个蛋黄
20克细砂糖
250克纯牛奶
40克黄油（软化即可）
蛋白霜（打发至大弯勾）
2个蛋白
60克糖
做法：
芝士隔热水软化，用橡皮刮刀压拌。
电动打蛋器搅拌芝士，直至顺滑。
提起打蛋器，芝士细腻无颗粒。
搅打顺滑的芝士，加上3个蛋黄、低粉、糖，依然用电动打蛋器搅打至无颗粒。
搅打至如图。
中火煮牛奶，煮至锅边冒泡。
分三次把煮开的牛奶倒入芝士糊里面，并用手动打蛋器搅匀，此时变为液体状。
液体状如图。
将液体糊倒入奶锅中，中小火一边煮一边搅拌，煮至手动打蛋器能有明显的纹路，此时芝士糊变浓稠。
芝士糊，手动打蛋器搅拌能有纹路。
将浓稠的芝士糊倒出新的盆中。
往芝士糊加入软化的黄油，因为芝士糊还是热的，加入的黄油自然就融化了。
用橡皮刮刀搅拌后的芝士糊。冷却备用。
两个蛋白放在无水无油的打蛋盆中，分三次加糖，打至打弯勾。
冷却后的芝士糊再用手动打蛋器抽打几下至顺滑。
取3分之一的蛋白霜，橡皮刮刀用翻拌的手法，混匀后，再加剩下的2/3的蛋白霜，继续翻拌均匀。（戚风蛋糕的翻拌手法）
将做好的蛋糕糊倒入裱花袋或者是硅胶杯。
分装至每个纸杯中，八分🈵️即可。
分装完的纸杯。
热水浴烤，也就是需要两个烤盘，一个装热水，一个装蛋糕，装蛋糕的烤盘放在装有热水的烤盘，烤箱中下的位置，上火220度，下火140度左右，18分钟左右。（请根据
出炉后，放凉了，放冰箱冷藏4个小时后口感最佳，入口即化。
百香果巧克力戚风慕斯蛋糕（自记粗略版）
提醒自己别忘了配比😂😂😂
用料：
镜面
45-50g百香果汁
45-50g纯净水
5g吉利丁片
慕斯液
80g百香果凝乳
180g淡奶油
60g牛奶
10-12g吉利丁片
2片6寸巧克力戚风蛋糕
做法：
凝乳加牛奶微波炉加热至杯子摸着微微烫手，大概四五十度，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，放置常温。（着急的话可以坐冷水降温，不要冰水）
淡奶油打发，出现纹路且不易消失，大概6分发。（根据自己口味酌情加糖，我的百香果凝乳不是特别酸，我就没加糖）
挖一勺打发好的淡奶油加入冷却好的吉利丁溶液里，用小刮刀混合均匀，再倒入剩余的淡奶油里翻拌均匀。
组合略，蛋糕片修成合适的圆片，最好比慕斯圈小一点。
泰式柠檬鱼
泰式柠檬鱼，使用清蒸的方法料理，操作非常非常简单。一颗柠檬，一些鱼露，马上把味道转成泰式风味。蒸鱼吸收了酱汁的味道变得异常鲜美，而且完全没有土星的味道。回味在口中的是柠檬的清香和鱼肉的鲜甜~
用料：
1尾（700g左右）罗非鱼/鲈鱼
1粒（挤汁）柠檬（青、黄柠檬皆可）
一把葱丝
适量（大约十几条）姜丝
适量（大约十几条）辣椒丝
3汤匙鱼露
1/2茶匙糖
适量（涂抹鱼身）盐
做法：
选鱼：
此菜因使用清蒸的方法料理，所以对鱼的新鲜度要求会高一些。
鱼尽量选择，肉质较为滑嫩的鱼种，罗非鱼或鲈鱼。肉质太结实的鱼种蒸出来反而不好吃。
将鱼宰杀洗净后，用厨用纸巾将鱼表面的水分擦拭干净后，从贴近鱼背脊骨的地方将肉划开，蒸的时候较容易蒸熟。然后用一点点盐均匀的涂抹在鱼体表面和切开部位的鱼肉上面。将鱼放入盘子，为防止蒸不透鱼体下面可以垫一只筷子。上蒸锅蒸15分钟。
图片为背部切一刀的样子，这个步骤如果没有信心可以不做。
调配酱汁：
锅中倒入一小碗高汤或清水，加入鱼露煮开，加入糖煮滚后 关火加入柠檬汁，即成“柠檬鱼酱汁”。鱼露本身咸味已经足够，放入一点点糖起到中和作用，不会让酱汁过于死咸。
鱼露，又称鱼酱油，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
鱼蒸好后取出，将蒸鱼所出的汁水倒掉不要，淋上调配好的酱汁，放上葱姜丝和红椒丝，烧热一勺热油淋在葱丝上即可。
汤和面包和猫咪好天气【那不勒斯意面】
用料：
意面
切丝青椒
切厚片白蘑菇
切丝洋葱
切片烤肠
番茄酱
黑胡椒粉
做法：
切好的配料
1.先准备好配料 2.取一小把意面，放入沸水中，在水中加入少量油和盐，煮5～7分钟，捞出冲凉水备用3.锅中加入少量黄油，用小火，将洋葱、青椒、蘑菇、烤肠放入翻炒，等素菜变软，肉类熟透，加入意面拌匀4.放入番茄酱，尝味，加入适量盐和黑胡椒，起锅摆盘吧～日剧中的意面就做好啦
湖南血鸭
湖南特色，血鸭
用料：
3kg鸭肉
300g鸭血
20g姜片、蒜
500g湖南椒
10g八角、炒果、桂皮
做法：
新鲜鸭肉
鸭血，辣椒，蒜，姜，桂皮，炒果，八角
准备放入鸭血
成品
浓醇原味冰咖啡
咖啡和冰块混合，再加入牛奶，这样制成的一杯冰咖啡，一瞬间就能给你带来清凉的海风，让你随时都能来一杯冰咖啡。
用料：
速溶咖啡
水
冰块盒
牛奶
做法：
速溶咖啡倒入杯中，加水，搅拌均匀后。

倒入冰格，冰箱冷冻2个小时。

需要喝的时候，拿出咖啡冰块加入牛奶即可。

浓醇原味冰咖啡
牛肉味土豆烧山药
用料：
一只土豆
一段山药
一勺母亲牌牛肉酱香辣味
两根大葱
做法：
把土豆和山药分别切块 形状随意
锅子里倒适量油，放入大葱和牛肉酱，牛肉酱经过煸炒后会更香哦
再把土豆倒进去，土豆比山药不容易熟，所以先把土豆炒一下
再把山药倒进去煸炒 加一点生抽和盐调味
加入适量糖出锅，不喜欢甜味的可以不加，本人比较喜欢所以觉得加一点更美味，另外牛肉酱是香辣味的，但因为只加了一勺，不会特别辣，稍稍能吃一点辣的小宝宝也可以吃最这道菜哦！我家宝宝就很喜欢吃，他老是把山药误认为是苹果，哈哈哈！整道菜是非常的香的，让人忍不住流口水！但是是蔬菜所以热量不会很高，减肥、嘴馋的妹子也可以试试哦！
面包焗饭（咸版面包诱惑）
餐厅里经常吃到面包诱惑，都是加冰淇淋甜甜的，那么今天我们来做一个咸版的吧，换换口味，做法也很简单，要不要试试？
用料：
1碗米饭
1碗豌豆玉米
一只面包
适量马苏里拉芝士
做法：
准备一个土司
如图挖空
烤一块鸡排，或者可以炸一块鸡排
我是烤的，所以颜色比较淡
炒个饭，料随便放~(˘▾˘)~
把炒饭放入土司盒
加入马苏里拉芝士，越多越好
加入鸡排
再加芝士
美美哒
送入烤箱，180℃10分钟，芝士融化就可以
开吃吧😊
豆沙糯米煎饼
软糯酥脆的口感，最爱。
用料：
红豆
糯米粉
水
老冰糖
熟白芝麻
做法：
红豆浸泡过夜。加3倍水和老冰糖煮开后转小火熬至无水，期间用勺子搅拌以免粘锅。完成后可以洒上白糖放冰箱冷藏。
糯米粉加水揉成团。然后放入豆沙馅揉圆再按扁成饼。放入白芝麻堆里沾满白芝麻。
平底锅放油中小火慢煎至金黄即可。按喜好切块。
叉烧酱烤鸡翅
很简单的一道菜，配冰啤酒一流
用料：
1/3罐叉烧酱
12支鸡翅
随意蜜糖
做法：
鸡翅两边各划两刀
放入叉烧酱，蜜糖搅拌，稍腌制制10分钟
烤箱200度，中间层，烤10分钟，翻面再烤10分钟，如果觉得有点焦，温度可调低
豉油鸡🐔就是这么简单
用料：
1只鸡
2小勺料酒
2小勺老抽
2小勺生抽
1小勺盐
1小勺胡椒粉
十几粒花椒
1小勺白糖
6-8片姜
1小把葱
80-100克水
做法：
把除姜葱水以外的所有配料和鸡混合，涂抹均匀。
电饭煲铺一层姜片，再铺一层葱。
把涂抹均匀的鸡放进去，再把涂抹剩的酱汁也淋鸡身上，加入大概100克水。
按煮饭档，等……
带上手套，撕，把电饭锅里的汤汁淋上去，吃吃吃😉
鸡肉玉米饼
用料：
块鸡胸肉2
1勺淀粉
适量甜玉米粒
适量胡萝卜丁
做法：
鸡胸肉洗净，料酒腌制，剁碎，加入一勺半淀粉，一个鸡蛋，适量盐，适量黑胡椒粉，搅匀，少许油，摊饼
番茄锅底
用料：
1个西红柿
半根葱
1个洋葱
5个干辣椒
做法：
备料 葱切厚片 洋葱切块 番茄去皮切片
葱片干辣椒洋葱下锅翻炒
加一勺豆瓣辣酱
炒香 加番茄
继续翻炒
换成火锅
加水没过食材
再加半盒牛奶
开锅后随意添加蔬菜和肉
我煮了火鸡面 用辣包调味
完成！
7寸奥利奥酸奶慕斯蛋糕
用料：
饼干底：
62.5克奥利奥饼干碎(底)
37.5克黄油
慕斯层：
22.5克鱼胶粉
67.5克凉白开
450克奶油
90克糖粉
150克酸奶
30克奥利奥饼干碎
啫喱层：
7.5g鱼胶粉
22.5g凉白开
52.5g酸奶加糖水
适量奥利奥粉末
做法：
黄油液化后倒入碎成粉末的奥利奥饼干中，搅拌均匀后倒入活底蛋糕模里压紧，放入冰箱冷藏备用。
将凉白开倒入鱼胶粉中淹没，用不锈钢盆隔水加热溶化备用。
将糖粉倒入奶油中，将奶油打至6到7成发。(奶油有纹路，流动缓慢即可)
将酸奶和奥利奥饼干碎倒入步骤3奶油中，搅拌均匀。
将步骤2泡溶化的鱼胶粉液倒入步骤4的奶油中，搅拌均匀。
取出冷藏的蛋糕模，将步骤5的慕斯液倒入，冷藏2小时
制作啫喱层：同慕斯层一样的方法处理鱼胶粉，将酸奶和适量甜度的糖水加入混合(看个人喜好)，倒入冷藏过2小时的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏2小时。