xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤箱版蒜香排骨烤排骨
自从入了烤箱，一切能烤的都试一下，今天来个蒜香烤排骨。
用料：
3勺酱油
800克排骨
3克糖
3克盐
2勺料酒
一勺黄豆酱
五六瓣大蒜制成蒜蓉
两勺淀粉
一勺剁椒酱
一勺白胡椒粉
做法：
家里没有蚝油生抽老抽之类的，只用了仅有的自然鲜酱油。料酒，盐，糖，豆瓣酱，剁椒酱，大量蒜蓉白胡椒粉淀粉（我用的面粉）加上排骨，戴一次性手套搅拌均匀，再加一勺玉米油，搅拌一下裹在排骨外面，腌制40分钟左右摆盘。
各种调料自己根据口味增减，没有的不加也行，有盐和鲜抽大蒜足矣。上面覆盖一层锡纸包盖起来
烤箱预热，上下230度，烤25分钟
25分钟后打开上面的锡纸，可以看到出了很多汁，此时排骨基本熟了。
因为出了很多汁，所以把排骨换到上面盖的那张干爽的锡纸上，入烤箱，上下200度，继续烤15到20分钟，注意观察，别糊了，烤箱不同型号，温度不同。
烤箱停止后，我又放置了一分钟，出箱啦，真是蒜香味扑鼻啊～
无需椒盐，腌制很入味，香而不腻，一家三口大快朵颐^_^
又做了一次去掉蒜蓉和豆瓣酱，酱油换成蚝油（周末去买的^_^减少水分不用换锡纸），新增加了约两克孜然粉，做成了夏天烤肉的味道，孩子特别喜欢，我厨艺成功的定义就是孩子喜欢，老公随便哈哈😄
红极参汤
益肾健脾，补虚汤。
用料：
200克瘦肉
2支红极参
5颗去核红枣
适量枸杞子
3克茯苓
适量生姜片
一对公母海马
做法：
准备好所有食材，除了海参其他食材先炖1.5小时，1.5小时后将 参炖半小时，共两小时。 味道 是很香的，不觉得腥。
补充：事先要将海参提前3-4天泡发。
蛋饺
孩子一直不喜欢吃鸡蛋，又担心缺营养，才学习做蛋饺。谁知道一发不可收拾，孩子太爱吃了。有蛋有肉，真是一举两得！
用料：
7个鸡蛋
5克葱花
8克盐
1勺料酒
20克油
300g里脊肉
3个马蹄
少许胡椒粉、生粉
做法：
肉剁成肉馅，马蹄切碎，葱花备用。
肉馅里加盐、料酒、油、胡椒粉、生粉等拌匀。加入马蹄碎和葱花顺时针搅拌，分三次加入少许凉开水拌匀即可。
炉火开至最小
大汤匙烧热，内壁刷油，加入10-15ml蛋液。
转动汤匙，让蛋液均匀覆盖。
待蛋液凝固加肉馅，蛋皮盖回来成半圆状。
两面煎黄即可。
煎好的蛋饺装盘。
可蒸熟吃、可煮面吃、煮蔬菜汤、焖熟吃都很可口。
若是不急着做成菜，待凉后放入冷冻室，随时可做菜。
豆沙糯米糍
能在寝室里做的易上手的糯米糍，第一次做，记录一下
用料：
适量红豆
一点点油
两大勺白糖
七大勺糯米粉
两大勺玉米淀粉
三大勺白糖
小半碗清水
适量椰丝(没有，我用的ICA)
做法：
红豆泡一晚，早上煮到水干，豆子烂了就加糖搅烂。嫌湿就加少量油炒干。
糯米粉，玉米淀粉，水，我还加了一个鸡蛋，放一起搅拌至无颗粒的面糊
放微波炉里高火三分钟，拿出来搅拌一下，再高火两分钟，再拿出来搅拌一下，再高火一分钟，拿出来待凉
带上手套，抹点水在手套上，把豆沙包进糯米团里，裹上ICA(椰丝)防粘就完成啦
私家腌笃鲜
每年春笋上市的季节都是我热衷烧腌笃鲜的时候。腌笃鲜是“舌尖上的中国”首推的江南名肴，主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。私家改良的做法用火腿和猪手加春笋。
用料：
2只猪手
600克春笋
100克火腿
3片生姜
少许料酒
5克盐
做法：
猪手热水汆洗，去沫
春笋剥皮，洗净切好
火腿切片
各种主料、调料一起高压锅压20分钟
出锅装盘OK!
香菇木耳焖鸡
用料：
若干朵干香菇
一把木耳
半只鸡
3粒蒜
少许蚝油
一勺酱油
少许盐
做法：
香菇木耳泡好，切成块状。红萝卜削皮，切小块。鸡洗干净，用少量的盐，酱油，蚝油，腌制半小时入味。
蒜头剥好拍碎，或者剁成泥备用。
红萝卜切小块放锅加水，稍微煮软。
用油爆香蒜头，然后下香菇木耳，稍微翻炒。（不要下盐，香菇会吸味变咸。）
用油爆香蒜头，然后把鸡倒下去翻炒。
直至鸡翻炒到稍稍变色。
把前面弄好的香菇木耳红萝卜全倒进去，加水，盖上盖子，大火煮十五分钟，然后收汁。
成品出锅啦！
奶茶芋圆烧仙草
国庆期间没出门，在家煮了仙草，熬了奶茶，搓了芋圆。
用料：
4个小紫薯
500克木薯粉
1个红薯
1个红心火龙果
1个土豆
1包仙草粉
1包立顿红茶包
500克牛奶
做法：
超市直接买盒仙草粉，按说明书操作。加点凉水搅匀，在锅里烧热水后倒入，不停搅拌就行。别怕太稀，只要按说明书的水量够，就会凝结起来。放凉扔冰箱保鲜。
超市买的红薯和紫薯，没有固定量，切洗净削皮切片上锅蒸。
蒸熟后按压碎。
我没有定量，反正就是一手揉，一手加粉，慢慢加，加到能揉成团不粘手就行。这个靠感觉啦哈哈哈
分团搓长条。
切成小剂子，撒干粉防粘
这是红薯，切片蒸太慢了，所以切成了条。
一样揉。我没把红薯按压细，所以会有颗粒感，不过感觉更有口感（不接受反驳）哈哈哈
这个是红心火龙果切碎，用快速搅拌机搅碎后下锅煮，蒸发水分。建议不停搅拌多煮一会儿，我没蒸发完，后来就加了很多粉。。。
这个是土豆，蒸熟按成泥。
中间有个步骤没手拍，就是把煮好蒸发了水分的红心火龙果和土豆泥搅拌在一块。再慢慢倒入木薯粉揉成团。
因为红星火龙果的水分太多了，所以也就揉多了。
把冻好的仙草切碎。
把做好的芋圆放到锅里煮，全部浮起来就熟了。因为外面沾了太多的干粉，所以锅里煮水会粘稠。
控干水分捞起来，放在仙草上，这个时候撒上蜂蜜，加冰水或者凉开水就可以吃了。喜欢口感丰富的，还可以撒上花生，红豆，葡萄干，坚果什么的
立顿红茶包加水在锅里煮开，然后再倒入牛奶，烧开就成了奶茶。喜欢奶味多的，立顿红茶就煮少一点。
我全程没有加糖，吃不惯的小伙伴可以在煮仙草的时候加糖，或者煮奶茶的时候加糖，或者在搓芋圆的时候加糖粉。
乱炖鸡翅根
吃腻了清炖的鸡翅根，今天创意做个辣滴吧。
用料：
2斤鸡翅根
1根葱
10片姜
15朵香菇
300克竹笋丝
做法：
鸡翅根洗干净控水，放奥尔良香辣粉腌制半小时
葱切段，姜切片，八角，香叶
香菇洗净，切掉根，一切两瓣，竹笋丝也过水洗干净
一块酱豆腐加面酱一勺，豆瓣酱一勺，开水调好，加生抽，老抽，蚝油，糖
小火炸辣椒，八角，香叶，炒香
放葱姜继续炒
放鸡翅根，快速炒至断生
放香菇和竹笋丝
把调好的酱料倒入
炒匀倒进电高压锅的内胆，我习惯用电高压锅焖，又烂又入味
椰子鸡
在深圳上班的时候同事聚餐就是椰子鸡，怀孕的时候吃的最多，老公更是喜欢吃，现在离开深圳已经两年多了，宝宝也一岁半了，经常回忆那边的味道，在网上买好青金桔和椰子就开始做
用料：
3个椰子
1只鸡
适量小米椒
适量沙姜
适量大蒜子
适量生抽
一份调料2只小金桔
适量其他下火锅的菜
适量盐
做法：
一只嫩一点的鸡切块洗净，我们这边市场切太碎，都没有鸡的样子了，下次做还得自己动手剁鸡
之前做过一次，用的老椰子，老椰子自己不好开，而且汁没有那么多，这次买的毛椰子，毛椰子特别好，椰汁足肉也比较厚，女生用刀背就能打开，青椰子不建议用，是因为只有椰汁，椰肉太嫩不好用。这次开了三个椰子，椰汁有半锅，椰肉只用了半个的量，剩下的用来榨椰奶喝
三个椰汁有半锅多，加一些水放几片姜，适量盐就可以了，不需要其他调味料
水烧开之后稍微煮一下，然后把鸡肉倒下，煮熟就可以吃了，椰子鸡不能煮太老，越嫩越甜，越嫩越好吃
一起吃的朋友家人多的话可以备几个下火锅菜
鸡熟了之后，开始调配料了，辣椒，大蒜子，沙姜（我们这边没有沙姜卖，只好用老姜代替了，其实沙姜味道我也挺难接受的），青金桔（调一份酱料，放两个，喜欢金桔味道的可以多放一两个）
调味料里直接放上生抽就可以了，生抽已经很咸了，不用再加盐在调味料里
农夫煎蛋
爷爷奶奶走得早，在爸爸还没遇到妈妈的时候，他们就不在了。对长辈的记忆，就是外公外婆，外公是十里八乡有名的好后生，能种地，会做衣服，还烧得一手好菜。同样的食材，同样的方法，却怎样也做不出外公的味道。河里摸出的鱼，鸡窝里掏出的蛋，在外公的魔力下瞬间就可以变成好吃的。
用料：
500g蕃茄
3个鸡蛋
50g青椒
2g食盐
15g生抽
30g油
2根香葱
做法：
番茄切块，青椒切段，香葱切末，备用。
热锅后倒入少许油，用小火，在蛋上撒上点盐调味，逐一把蛋煎成两面金黄，盛出备用。
锅中再倒少许油，开大火，把青椒倒入锅中，撒少许盐，煸出香味，盛出备用。
锅中放油，大火，把切好的番茄五分之四倒入，炒出汁，加入鸡蛋、尖椒和剩余的番茄，放入生抽调味，出锅时撒上葱末。
冰雪奇缘
用料：
材料所需
做法：
酸奶布丁、纸杯蛋糕、推推乐………
提拉米苏、糯米纸棒棒糖
主题蛋糕
酸奶慕斯
主题蛋糕
糯米纸翻糖饼干
酥脆蜂巢糖网红糖
还不错，虽然全是糖做的，但是我居然不是很讨厌，毕竟我是一个看到糖就想跑的人
用料：
100克水
200g白砂糖
50g麦芽糖或者水怡
10g小苏打
做法：
来看看有多酥脆，蹦了我一脸！
原谅背景音，嘿嘿
不粘锅里放入清水、麦芽糖和白砂糖，开火煮，千万不要搅拌。煮到155度的样子关火。煮糖的时候把烤纸垫在等会要装糖的容器里，准备好小苏打。
快速放入小苏打
搅拌！要快，不然等会就糊了，糊了会有一点发苦
马上倒入容器，就不要管了。
放一边等个半小时一小时的样子自然凉透就脆啦，用刀尖挫碎
电饼铛版铁板鱿鱼
快手版菜谱，按照步骤来很好操作的哦
用料：
2只鱿鱼
葱
姜
料酒
蒜蓉辣酱
白糖
蚝油
橄榄油
孜然粒
辣椒面
白芝麻
做法：
鱿鱼剪开肚子，去掉内脏、眼睛和牙齿，撕掉深色外衣，洗净后如图切几刀
用姜片和葱段、料酒抓匀腌制20分钟左右，去腥
腌制鱿鱼的时间预热电饼铛，上下加热板都要用上，然后制作酱料，少量蒜蓉辣酱，蚝油，白糖，橄榄油或其他植物油（注意不要放太多蒜蓉辣酱，酱要调淡一点，以免鱿鱼加热缩水后太咸）
准备干料
电饼铛预热好后调到最热的档，鱿鱼平整放进电饼铛迅速关上盖加热定型，防止翻卷，定好形状均匀刷上酱料继续关盖加热，直到有点微焦的状态撒上干料关盖用手压至一分钟关火出锅
烤红薯
用料：
4个红薯
2张锡纸
做法：
洗尽泥土，擦干水份不需要预热，210度直接入烤箱，中途翻面，约1小时20分钟，红薯大小不同烤的时间不一样，用筷子轻轻压下试试是否熟透。出锅我是用长筷子顺着夹出来的。
诱人的红薯出锅了
美滋滋！比外面的卫生好吃～
山药鸡骨头
用料：
一只鸡骨
250g山药
适量红枣、枸杞子、五指毛桃、党参
适量盐、姜
做法：
鸡用小刀取肉、只要鸡骨洗净斩块，取锅放适量水烧开放入鸡骨姜飞水捞起洗净沥干
五指毛桃、党参、红枣枸杞洗净、山药削皮洗净切块取水泡去黏液
取砂锅放入鸡骨、五指毛桃红枣枸杞、姜放足量水烧开转小火煲一个半钟放入山药继续煲半个钟放少许盐调味即可
面煎辣椒（超简单）
早上不知道吃什么了 看到一堆别人送来的辣椒，本想炒个青椒鸡蛋，发现鸡蛋所剩无几。。所以做个小时候的味道吧
用料：
1鸡蛋
一勺盐
半碗面粉
20根青椒
做法：
辣椒切小圈
加一个鸡蛋
加半碗面粉
加盐搅拌均匀
国内刷油，倒入辣椒
锅铲摊平 正反面煎熟
出锅
减脂萝卜汤
第一次吃萝卜丝汤觉得太单调，就自己加入了很多其它材料。（当时吃这道菜是放在午餐的时候吃的，主食2个紫薯，晚上可以只放萝卜丝和西红柿）
用料：
小半根萝卜
小半根红萝卜
1个鸡蛋
1根鱼肠
3片午餐肉
6片娃娃菜
1个西红柿
1勺香油
10克鸡油
1根葱
做法：
准备好食材，番茄，鸡蛋，娃娃菜，红白萝卜，鱼肠，午餐肉。将红白萝卜切丝，鱼肠/午餐肉切片，鸡蛋煎一下
放一点点自己炸的鸡油，再放番茄炒出汁，再放入鱼肠和午餐肉翻炒，放适量水烧开。
注：鸡蛋可以煎一下放进去煮，我鸡蛋煎失败了..
水开后放入娃娃菜，盛出撒点葱花和香油即可啦！
广式糯米鸡
女儿超爱吃糯米饭，本来打算做本地酱油糯米饭给她吃。后来想到了自己在广东吃到的这个糯米鸡，就做这个了。没想到她超级爱吃。
用料：
2只鸡腿（琵琶腿）
2～3个芋头（小芋头）
2个新鲜香菇
300克糯米
适量面粉糊（面粉加水调糊）
适量生抽 蚝油 白糖 生粉 老抽 大蒜
做法：
1.鸡腿肉切丁提前一个晚上腌制，
(生抽 白糖 蚝油 生粉)
2.糯米提前一晚浸泡
现在开始制作啦
糯米饭上锅开始蒸，同时制作馅料
1.芋头切小丁油炸 香菇切丁备用
2.起油锅，拍两瓣大蒜过油捞出
3.先下鸡肉，然后香菇，下调料，炒熟。
芋头已经炸熟，所以等鸡肉香菇熟了再下去一起翻炒均匀就好。
4.面粉加水调成糊状
5.取适量糯米按扁，加馅，捏圆(就像包汤圆)捏紧一点，不然最后油炸的时候会裂开。
6.全部捏好后，起油锅，饭团在面糊里裹一圈，下油锅，炸至金黄。
纯天然竹筒粽子（竹筒饭）
全家总动员，很好的亲子互动，竹筒粽子今天分工完成的：小朋友负责灌糯米红豆；老公负责竹筒上下用粽叶封口，用绳子捆扎；我负责剪上下需要封口的粽叶和需要捆扎的绳子😜
用料：
适量糯米
适量红豆
适量粽叶
适量捆扎的绳子
适量天然的竹筒
做法：
糯米和红豆浸泡一夜
竹筒里外需要清洗干净，对半劈开 ，泡温水备用。(竹筒是淘宝团购的)
先用粽叶十字交叉封住竹筒的一端口，用绳子缠绕紧；一端封口后，往竹筒里灌糯米和红豆；灌的同时底部在桌面振动 ，让糯米红豆下沉更均匀紧实；放糯米量与竹筒口基本平齐；用粽叶十字交叉封口，用绳子捆扎好；最后一定要竖直在缠绕捆扎紧，免得在煮的过程中对半散开了。
普通锅煮开后，小火煮三个小时，关火在焖两个小时。
香喷喷的悠悠的竹香，好有食欲
时蔬蛋蒸饭
宝贝不喜欢吃米饭？
那是因为你没试过这种做法~
轻轻松松让宝宝把米饭、蔬菜装进小肚子里😘
适合11个月以上宝宝👼🏻
用料：
1小碗米饭
四分之一根胡萝卜
1个西红柿
1根芦笋
2个鸡蛋
1勺淀粉
做法：
准备图中所有食材~~~
将胡萝卜、芦笋切丁
西红柿去皮后切丁~
往米饭中依次加入胡萝卜丁、芦笋丁、番茄丁、两个鸡蛋以及一勺淀粉~
将食材搅拌均匀~
搅拌后的面糊浓稠易滑落~✌🏻
将面糊倒入容器中，撒上芝麻~
大火蒸15分钟~🔥
出锅切块~

可以开吃啦~~~😋😋😋
再也不用担心宝贝不肯吃米饭了！！！
懒人电饭煲版猪筒骨汤
用料：
大棒骨500克
3片姜
葱1根
花椒1小把
山药2根
料酒1勺
盐少许
做法：
筒骨拿出来放水里侵泡一会，泡出血水后倒掉，清洗几遍。冷水入锅放料酒煮开，关火后捞出筒骨清洗干净放入电饭煲。
放入筒骨和准备好的调料，姜、葱、花椒。
放入清水，以漫过食材为宜。按下电饭煲煮汤按钮，煲汤模式。此时，可以悠闲的休息一下。
我的电饭煲煲汤模式为2小时，大概还剩下20分钟左右，把洗净切好的山药放入电饭煲。
哒哒，出锅。吃之前按照自己的口味酌情放盐。
潮汕腐皮虾枣
用料：
两斤虾
8个马蹄
50克面粉
1勺盐
200克肥猪肉
3根葱
2个蛋清
2张腐皮
做法：
准备下油锅炸
中火炸至金黄出锅
米奇蓝莓山药
宝宝不爱吃山药，为了让他喜欢吃我也是动了脑筋了
用料：
1根铁棍山药
蓝莓酱
做法：
山药去皮蒸熟
山药晾凉用勺碾压成泥
用饼干模具（随意）做出形状，挤上蓝莓酱即可
宝宝特别爱吃
炒红薯粉
用料：
适量红薯粉
适量肉末
适量葱姜蒜
适量泡椒，酸豆角
适量油，盐，生抽，老抽，糖，味精，料酒，白胡椒粉
木耳，包菜
做法：
肉末用盐，料酒，生抽腌制十分钟。包菜和木耳切丝
烧开水后，放泡好的红薯粉，关火闷五分钟，之后捞出浸入凉水里
泡椒酸豆角洗净后切小段
热油锅，下葱姜蒜泡椒爆香，蒜不要太多防止抢味，倒入肉末炒至变色
倒入包菜木耳酸豆角，炒至八成熟，放入红薯粉，红薯粉从凉水拿出时，要用微波炉打一分钟，烘干水分，之后放入生抽老抽胡椒粉，小火翻炒
出锅钱喷一点水，盖锅盖闷一分钟，之后出锅洒葱花就好了
猪肉松-宝宝辅食
宝宝辅食猪肉松，无油无盐无添加
用料：
适量猪里脊肉
适量姜
做法：
猪肉切小块，洗净，放入生姜水盖过肉，高压锅煮烂
煮烂后装入保鲜袋使用擀面杖擀烂，再用手撕成图中小条，撕的越细做好后越绒，撕肉是个耗时的过程，可以用牙签撕比手快一点
撕好的肉放入锅中小火炒至七八分干，一定要小火勤翻
炒好晾凉放入料理机中打碎，一定要凉了以后打，若不凉打的过程中热气会产生水汽
打碎后再次放锅里炒干，一定要小火，炒到用手一捻就碎不成卷为止，防止炒糊可以炒一会关火，再开火炒，做好放入密封容器保存，在宝宝吃饭每次可以加一些肉松补铁
空气炸锅版－卡通饼干
家里没买烤箱，实在没地方放啊。又想给宝宝做点好吃的，所以就用起了家里的空气炸锅喽。给宝宝吃的，所以糖我放的很少，一点都不甜。
用料：
110黄油
200低筋面粉
1个鸡蛋
30g糖
做法：
黄油室温融化，加一个鸡蛋和糖搅拌均匀
分次筛入面粉，拌均匀。揉成面团。
擀面杖压成厚度适中的片，
用卡通磨具压形状。放入空气炸锅。我是160度10分钟。
张师傅北京炒肝
北京炒肝
用料：
猪大肠
肝
淀粉
大蒜
料酒
花椒
大料
老抽
葱
姜
做法：
大肠洗净切段
肝洗净切片
冷水下锅，放葱 姜 花椒 大料 少许料酒 大肠 肝，待水开后捞出晾凉。
热水烧开后下大肠 肝，加老抽上色，盐，糖少许。淀粉加水勾芡，多用淀粉待汤汁浓稠，小火慢炖半小时。
放大量蒜末，慢炖10分钟，不停搅拌调汤汁。收火完工。
【香蕉雪糕】维秘超模都爱吃的香蕉雪糕，低脂无糖，好吃吃不胖，减肥必备
夏天没有雪糕续命怎么活？你们能忍住整个夏天一口雪糕都不吃吗？夏日热辣毒狠的阳光，像蒸笼一样让人闷得发慌，空气让人喘不过气，只需要一份冰凉软化的冰淇淋（或者一台空调），才能从这“炎热地狱”中解放。但是雪糕是肥胖的罪魁卧首，热量非常高，吃多了还对肠胃不好，想必很多家长都不让自家孩子经常吃雪糕吧，为了解救你们与苦海之中，我决定传授一份连超模都爱吃的香蕉冰淇淋给你们，无糖低脂，小朋友也能吃，正在减肥的你也不用担心肥胖啦！加了蓝莓进去更美味，不加味道会淡一点，自己做的冰淇淋球真的超级有成就感，外面买的自然会更好吃，但是自己亲手做才更放心！
用料：
2根香蕉
适量蓝莓
2勺蜂蜜
2勺酸奶
做法：
将香蕉/蜂蜜和酸奶放进料理机内搅打均匀（再加入蓝莓一起搅拌的话，就变成另一个口味了）
冰箱冷冻4小时
这是加了蓝莓后的样子
加上燕麦片/蔓越莓干/巧克力豆……一切你喜欢的配料，就可以尽情享受了
海鲜煎饼
用料：
甜青椒
甜红椒
虾仁
鱿鱼
1杯普通面粉
1/2杯生粉（淀粉，澄粉）
紫洋葱
青葱
食用油
1个鸡蛋
1又1/2杯高汤或清水
盐
少许白胡椒粉
做法：
按配方调成面糊备用
青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块
平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色
轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜
大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油
小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用
藜麦·芋头·胡萝卜·淮山·花生精力汤特饮
用料：
4/1个芋头
半根淮山
半根胡萝卜
20g藜麦
20g花生
1000g水
一台蜗品凤梨养生奇机
做法：
材料准备就绪
清洗好倒下去破壁机里
像这样
按五谷键
食材在里面翻滚
期间我多放了20颗枸杞，冰糖放下去
开启水龙头把精力汤放出来
成品做好口水直流
再配上自制的藜麦杏仁桃酥
入一下相
早餐来一杯营养的精力汤
酸汤黄骨鱼
简单菜•简单爱
黄古鱼新吃法，酸酸辣辣 食欲大开
用料：
2根葱
5瓣蒜
5片姜
10粒花椒
1勺黄椒酱
1个红辣椒
3条黄骨鱼
1小把粉丝
100克酸菜
3勺醋
10克冰糖
5克鸡精
1块嫩豆腐
做法：
黄骨鱼洗净切段，豆腐切大块儿，在砂锅內码好
葱头，姜，蒜，花椒用油炒香，加一勺黄椒酱炒香，加入酸菜一起炒香，注入开水，烧开，倒入鱼锅中
鱼锅煮5分钟，放入泡好的粉丝，加入冰糖，鸡精，醋（依个人口味），调好味道，撒上葱段，红绿辣椒圈点缀颜色，就好啦
雪花酥
一次就成功～
用料：
150克饼干
150克棉花糖
75克坚果
50克黄油
45克全脂奶粉
40克草莓干
40克杏干
1克盐
做法：
黄油小火融化，加入盐，加入棉花糖不停搅拌，关火加入奶粉搅拌，倒入坚果饼干果干，不停折叠，放入整形盘戴手套继续折叠按压，撒上奶粉，放置冷却后切块包装。
包装
咸鱼干蒸五花肉
用料：
适量五花肉
适量姜
适量咸鱼干
适量南瓜
适量葱
做法：
南瓜切厚片垫底，五花肉用油盐鸡粉，海天香辣豆酱腌制半小时，铺在南瓜上面，咸鱼温水浸泡十分钟，切片切块随你，铺在五花肉上面，铺上姜丝，蒸12分钟，出锅淋点生抽和油，撒葱花搞掂！
泰式椰汁煮蛤蜊
第一个菜谱，希望你们能喜欢
（其实我很紧张嘿嘿）


最近刚学的一道菜，简单又好吃✪ω✪
深夜看美食片看饿了，
进厨房弄一弄就可以边吃边看了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)

PS: 因为是深夜+手机党，
所以过程图拍得不太好看...
请见谅，谢谢(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料：
1大碗（我用了二十只左右）蛤蜊
50ml椰汁／椰奶
350ml高汤／清水
2根香茅
2瓣蒜
2个（不能吃辣的自行减量）辣椒
2茶匙糖
（不爱吃可以自动跳过）香菜
以下是可加可不加的材料
4片柠檬叶
半颗青柠
做法：
先准备好材料
香茅拍扁切小段，
蒜头、辣椒切碎，
香菜切碎，
柠檬叶撕成小块
以下的步骤比较匆忙，要准备好热水丶蛤蜊丶一个大碗丶筷子
蛤蜊要先烫一下（ΦωΦ）
热水下蛤蜊...
当蛤蜊烫开口了（不用全开也可以）
就可以赶快把开口的蛤蜊夹上来，

放在旁边的碗里备用
热油小火爆香蒜末丶辣椒丶香茅
加入高汤（或清水）丶椰汁（或椰奶）丶糖丶柠檬叶（可以不加），拌勻然后试一下味道
煮至微沸，加入香菜和蛤蜊（拌一下），
最后挤入青柠汁就完成了
自制炸酱面吃完还想吃的那种！
因为特别懒出门 又太饿了 只能看冰箱里还有什么将就做着吃 没想到这也太好吃了吧！！
用料：
500克碱面
半根青瓜
半个胡萝卜
3-4瓣蒜米
适量肉
3勺酱油
1勺耗油
4勺豆瓣酱
适量清水
做法：
青瓜切丝备用
胡萝卜切丝备用
肉剁碎备用（我这里用的是鸡肉 因为没有猪肉了）同时剁碎3-4个蒜米备用
起锅烧油 放入蒜米 肉沫翻炒 肉沫炒到变色放入酱油 耗油 豆瓣酱 再放一点点水 熬制粘稠 盛出备用 
ps:这是我熬好的酱。
锅里放水煮开 放入面条煮熟 捞出过一边凉水备用（过凉水面条更有嚼劲）
把面条装进碗里 放上青瓜丝 胡萝卜丝 再浇上煮好的酱  搅拌均匀就可以吃啦~
儿时的味道~米发糕
最爱米发糕，小时候的味道，纯天然零添加
用料：
克泡打粉
克水
克酵母
克糖
杯大米
做法：
大米米浆做好入模具
水开放入蒸锅
美味开花米发糕出锅啦
车厘子苹果派
今天2月14日，外面大雪纷飞。洗了一盘车厘子放儿子跟前，结果半天也没下去几个，这个不爱吃水果可愁死我了，忽然想到做这样一个水果派，可以让他多吃点水果，果然我的辛苦没有白费，他狼吞虎咽地吃了好大一块，边啃边说，真好吃😋哈哈哈～～～
用料：
面皮用料
260克低筋面粉
80克黄油
1个鸡蛋
20克细砂糖
40克水
1克盐
水果馅用料
300克车厘子
4个苹果
60克细砂糖
10克黄油
10克淀粉
5滴柠檬汁
做法：
所需材料如图所示，苹果量比这个多两倍，车厘子中间切开去籽，车厘子没用完（去籽过程太费时间😂），糖霜换成了细砂糖。                                 把面皮所需的材料放一起混合，和成面团，不要过分揉面，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。           此期间制作水果馅料，锅热化开黄油，加入切块的苹果和车厘子，放细砂糖，低几滴柠檬汁，一起炒大概八分钟左右，直至苹果软腻被车厘子染成漂亮的粉红色，加入水淀粉收汁，关火晾凉。（和面和制作果料忘了拍照😔）
水果晾凉过程中开始制作面皮，从冰箱里拿出面团擀成大概3毫米厚的面皮铺在模具上，从边缘把面皮抹去，底部插孔防止鼓包，剩下的面团在擀成2毫米厚的面皮，切成大小不一的长条，花型随意发挥，嫌麻烦也可以都是普通的粗细长条，剩下的面块还可以做各种图案贴上面。
水果晾凉放进面皮里，各种面皮图案准备就绪。
随意搭配长短条和图案摆在水果上面。面皮上刷上一层蛋液，微波炉上下火200度提前五分钟预热，放进去烤30分钟，中间看颜色自行调整。
出炉了，看看美不美，哈哈哈😄
等不及彻底晾凉就先切了一块，儿子吃的心满意足～～～
外皮酥脆可口，内馅软腻香甜，微酸软腻的苹果味里透着车厘子的甘甜爽口～～～
椒盐濑尿虾
濑尿虾同志上市的季节里做了一次， 可是，虾的品质决定了菜的品质。不幸的是非沿海地区的人民想吃到饱满虾肉看来是不太可能了。 即时不在市场买，海鲜酒楼的都是松垮跨的。 得了。到了季节不放过就意思下吧
用料：
1斤半濑尿虾
1把葱
1块姜
椒盐
黄酒
做法：
把虾洗洗，没什么要处理的
葱姜下油锅爆炒
葱姜味出来，倒入虾翻炒。 淋入一点黄酒。
叫椒盐翻炒，闷个3分钟。
培根面包
夏天做面包，面包机一点儿忙都帮不上，揉着揉着温度就上去了。趁着这几天温度不算高，俺自力更生，抡开膀子——揉面！
培根面包：
参考《孟老师的一百道面包》
用料：
250g高粉
50g低粉
1/4小勺盐
3g酵母
15g奶粉
30g砂糖
30g全蛋
150g水
20g无盐黄油
8片培根
少许香芹碎
100g马苏里拉奶酪
做法：
面团材料除黄油外揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段
盖上保鲜膜发酵至两倍大小
排气，均匀分成八分，滚圆，松弛10分钟
擀成长条，刷上蛋液，铺一片培根，撒上马苏里拉奶酪，在上面均匀撒少许香芹碎.二次发酵25分钟，烤箱180度预热，烤18分钟
西红柿打卤面
用料：
10个西红柿
5个鸡蛋
半根葱
10克盐
30克糖
适量花生碎
做法：
西红柿上十字花刀，放进热水中，像图片一样捞起备用。
西红柿切薄片，放一旁备用
炒好鸡蛋备用，不能炒太老。
西红柿放入油锅翻炒，西红柿翻炒到碎，再放入鸡蛋。放入白糖、盐。
成品出来喽！
紫薯包子（宝宝辅食）
很多宝宝都爱吃馒头，单调的白馒头加入紫薯汤来和面，再包上甜甜的紫薯馅，宝宝们怎能不爱～
用料：
适量面粉
适量紫薯
适量酵母粉
适量水
适量（可不加）糖
做法：
取几个紫薯，洗净削皮
切丁
上锅，加适量的水，煮至紫薯软透
取两个大碗，用漏勺将紫薯捞出至一个碗内，加入适量的糖（如果紫薯够甜，也可以不用加糖）用漏勺压成紫薯泥。剩余的紫薯汤倒入另一个碗内，放至温凉
紫薯泥刚做好热的时候有点稀，但是敞口放到温热时就会变得稠一些
取大盆，倒入面粉后在中间挖一个面粉坑
将放凉的紫薯汤倒入面粉坑里，不要倒太多
酵母粉
将酵母粉倒在紫薯汤上，铺满一层在汤的表面上就差不多了
用一双筷子将酵母和紫薯汤搅一搅，然后慢慢和入周围的面粉
桌上放一张这种硅胶材质的蒸笼布，来防止和面的时候盆子滑动
面粉盆放在硅胶垫上
和面视频1
2
3
4
5
6
7
水加完之后的状态，除了大片的面粉团之外，周围和盆底还有不少干的面粉，如果你加完水后全是大片的面粉团，没有什么干面粉了，那不用怀疑，你水加多了，这时候不要直接上手来揉，赶紧及时加入一些干粉进来，再上手揉
水加的差不多了，就开始揉面

盆内揉面视频1
2
盆内揉面的最终状态：盆内没有干粉了。这时候将面团转移到桌面上继续揉
桌面揉面视频1
2
桌面揉面视频3，如果感觉面团有些干，可将两双手沾上水，然后再继续揉面团，采用这样的方法加水，而不是直接将水倒在面团上，这个加水的步骤可重复，直到面团能揉到光滑细嫩
揉好的面团收圆，面团表面光滑细嫩像婴儿的肌肤。

视频中这一次，由于我婆婆买的面粉吸水性不太好，我若是加入太多水，等面团发酵好之后，面团就会变的更稀，很难进行后续操作，所以可以看到视频中，我的面团比较干，没有柔润光滑的像婴儿的肌肤，这是不得已而为之，大家还是要加水至能揉出光滑婴儿肌一般的面团
补一张面团揉好后的光滑细腻图。

这是后来，我换了一个吸水性好一些的面粉后拍的一张照片
面团揉至光滑后，放入一个带盖的盆中，用手将面团压压扁，然后盖盖子发酵，放入前可在盆内的底部撒一层薄薄的干粉，便于下一步发酵好后取出
面团发酵到原来的1.5至2倍大，用手指沾上干面粉，在发好的面团上戳一个洞，如果洞洞不回缩，洞周围的面不塌瘪下去，就说明发酵的正合适。

如果洞洞马上回缩闭合了，说明发酵还不够，还要继续发。如果洞洞周围的面团一下子塌瘪下去了，说明面团发的过头了，不能直接用来做馒头了
发酵好后，取出，稍揉几下来排气、整形。期间记得时不时撒薄薄的干粉来防粘，但不可撒的过多

视屏1
2
3
面团整形成长条后，用刀切成均匀的小份。我比较推荐从中间开始切，这样比较容易分的均匀
如果不包馅儿，就做馒头的话，到上一步切好后稍稍整理下形状，让面团成鼠标形，就直接可以放到笼屉上了，做成馒头蒸好后就是这个样子的
要包馅儿，就取分好的面团拍扁，整行成略薄的片，包馅儿，收口，整圆

视频1
2 。包馅儿
3  。收口

视频中因为面团比较干，所以我这次收口捏的了很多次，就怕粘不牢
4 。整圆
5 。整圆
蒸屉铺好硅胶蒸笼布
褶子朝下放上包好的紫薯包子。每个之间的间隙要比照片中略大些

继续室温发酵！！！到包子又大了一圈儿，然后上锅蒸，中火，水开后冒气了，开始计时，蒸15至20分钟

时间到后关火。这时候不要马上就打揭开锅盖，等4至5分钟，再打开锅盖，这样可以防止包子骤然遇冷空气而缩水
趁热开吃！
莙荙菜炒肉-健康快手菜
莙荙菜,即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜. 莙荙菜的营养价值非常高,好像被誉为是最健康的菜，经常常用在健康餐单里.
这个炒法是我妈妈以前给我炒菜的做法,简单而且味道足. 完美健康快手菜!
用料：
一块猪肉
3张大叶莙荙菜
一汤勺老抽酱油
一大汤勺食用油
一大片蒜蒜沫
少许盐
做法：
猪肉切成小块儿,莙荙菜切成小块儿.
锅烧热,放入食用油和蒜沫,翻炒片刻.
放入肉块儿,炒大概2,3分钟,直到肉块基本9成熟.
加入酱油后翻炒一下,然后加入莙荙菜,继续翻炒大概1分钟左右,根据口味加少许盐出锅.
南瓜饼（油煎）
这用量大约能做八个南瓜饼。南瓜吸水出水，据情况加糯米粉。玉米粉加多了口感会不好。如果太粘用手套揉饼，用保鲜膜防止粘在盘子上或板子上
用料：
250克南瓜
250克糯米粉
40克白糖
30克玉米粉
若干白芝麻
做法：
南瓜水开后蒸十分钟，南瓜碾成泥
混合糯米玉米粉白糖南瓜，揉成小饼，双面蘸上芝麻
中火两面煎四五分钟
用厨房纸吸油
老式小蛋糕
记录个人调整，非原创。来源：http://www.xiachufang.com/recipe/86746/
用料：
#模具
1个展艺12连方模
#食材
2只鸡蛋
25g黄油
55g低筋面粉
5g奶粉
25g白砂糖
10g水
做法：
面糊后加黄油，单独打发蛋白
烤箱180℃烤18分钟
黑米米饼
早上吃黑米粥，有点稠，突然想着要不给宝宝做点黑米米饼吧，比外面吃着更安全
用料：
2个鸡蛋的量蛋清
若干克黑米
1截山药
1颗红枣
5克玉米淀粉
1克糖粉
做法：
早上的黑米粥，捞出来一漏勺，里面有一截山药，一个红枣
料理棒打成泥，过漏勺过滤，取下面细腻的泥，大概100克
玉米淀粉固定蛋白的
加一克糖粉
蛋白加几滴白醋，蛋白打发的时候分次加入玉米淀粉和糖粉，然后混合黑米粥放入裱花袋（裱花袋尖去掉成斜面），挤到烘焙纸上
我用的温度低，100度两小时
入口即化，我家宝宝9个月，非常喜欢吃
香菇白菜胡萝卜饺子
用料：
4个干香菇
一个胡萝卜 
6片有机白菜
一斤猪肉
适量姜末
适量葱白
适量盐
适量酱油
适量花生油
适量鸡精
适量胡椒粉
60片饺子皮
做法：
干香菇用温水泡发泡软
准备:胡萝卜削皮，磨成沫。白菜切下成沫。姜片切成沫。葱白切小
将白菜沫、胡萝卜沫、姜末和香菇丁和肉末放入不锈钢碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精和花生油，顺时针搅拌均匀，腌十分钟。
准备一小碗纯净水，以便饺子皮更好粘连。
香菇鸡汤
用料：
一只鸡
六朵香菇
一根葱
适量料酒
适量盐
做法：
冷水下锅，放入料酒！

因为我媳妇坐月子，所以没有姜片！
水开，撇去浮末！
捞出，冲洗干净，放入砂锅，少许料酒，一根葱（二十分钟左右捞出），水开放少许盐（底味）！水开，转小火，慢慢咕咚！有红枣的，可以放入了！
四十分钟，放入香菇！偷懒，香菇没有开花刀，直接切块！
加入香菇，再炖十来分钟就可以了！味道不够的，可以加盐调味！
椒盐蘑菇 | 比肉还好吃的花样蘑菇
喜欢吃蘑菇的人，总会喜欢换着花样吃，做一份这样的椒盐蘑菇，外酥里嫩，简直比肉还好吃呢。
用料：
100克蘑菇
100克面粉
40克鸡蛋
100克油
10克椒盐
5克十三香
5克盐
做法：
食材准备
蘑菇撕碎，打鸡蛋
* 蘑菇尽量不要撕太碎，炸完之后体积会小很多，清水洗净，注意用吸水纸吸干水份
沥干水份的蘑菇加入鸡蛋1个，再加入面粉、十三香，盐，搅拌均匀至香菇上都均匀的裹上面糊
方太C2.i燃气灶开5档中火，油温七分热，放入蘑菇炸
炸至面糊稳定，蘑菇成型能固定后捞出，油回温后复炸一遍，待炸至金黄色捞出沥油，趁热撒上椒盐即可
尽情品尝吧
暖心暖胃番茄牛尾汤（减肥版）
这道汤是跟腻娃碎碎念学的

天气渐渐凉了，多喝热汤是保持身体温暖、对抗汹涌食欲的好方法哦~

外面餐厅的汤不知道放了多少味精之类，也总是感觉很油的样子。

而自己煮汤不但食材品质有保障，你也能很清楚里面到底放了些什么，关键是特别容易做。

这个汤的灵魂就是浓郁的番茄味，满屋飘香，在这种阴冷的天气里简直是有种治愈的功效

ps：一定要看下面的小贴士、小贴士、小贴士，重要的事说三遍
用料：
500g牛尾
4个番茄
1洋葱
1个大的土豆
蘑菇
番茄酱
盐
做法：
牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份
洋葱切块
不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材
用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材，番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）
牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续闷
出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦～
如果一次煮的汤吃不完，可以分装在小的保鲜盒里，放进冰箱冷冻柜保存。对的，就是冷冻，冻成冰块的那种冷冻！
冷冻比冷藏保存的时间更长，也不容易滋生细菌和亚硝酸盐，市面上卖的一些方便汤就是冷冻的。要吃的时候可以微波炉解冻，也可以倒进锅里加热，直接就是很美味的一餐了，这是单身汪和留学党必备的技能哦~
泰式绿奶茶（鲜奶版）
用料：
20克手标绿奶茶茶叶
2包鲜奶180ml/包
800毫升热开水
适量炼乳（根据个人口味）
做法：
用电子秤称出20克茶叶，用密度高点的隔渣汤料袋装住并且将袋口绑紧
煮一壶800毫升的热开水，把上述装有茶叶的汤料包放进锅内开中火煮至沸腾3-5分钟后关火盖上锅盖闷5分钟
从冰箱拿出鲜奶两包
将鲜奶直接加入绿茶中…用手动蛋抽或者汤勺搅拌均匀…之后根据个人口味加入炼乳调味
一杯醇香的泰式奶绿就制作完成了
蘑菇粟米忌廉汤
用料：
一只玉米
一个洋葱
适量黄油
一小盒鲜奶油（没有可用牛奶）
8到12个白蘑菇
适量面粉或生粉
做法：
先把洋葱切小条，玉米削成粒，玉米芯用来熬汤
玉米芯熬出味然后捞出，放洋葱，洋葱软了再放切片的蘑菇，放适量的黄油，放牛奶，好了之后放玉米
最后放面粉，没有可以加生粉代替，调匀之后放盐和糖调味，合适自己口味即可
咸肉冬瓜汤
用料：
克咸肉                     300
克冬瓜                     700
根葱                            1
酌量盐
酌量酱油
做法：
冬瓜去皮切块
咸肉切片
热锅倒油，先将咸肉下锅烧一分钟，然后倒入冬瓜，翻炒，让冬瓜都粘油。加入酌量的盐和酱油，继续翻炒两分钟。加开水，盖上锅盖开小火继续烧十分钟，你会看到汤慢慢变成奶白色，飘出香味。
开锅用筷子戳一下冬瓜，烂了就可以出锅了，撒上葱花，可以享用美食了。太美味了
独家秘制@油炸脑花
玩转脑花新吃法!让你脑洞大开!哈哈哈
四川人都爱吃脑花，但油炸的脑花绝对让你意想不到，接下来给大家分享一下～
用料：
3只脑花
50克炸鸡粉
50克面粉
适量卤料
适量食用油
做法：

第一步:先将新鲜脑花血丝清理干净、去腥味，然后放入卤水中焖煮二十分钟后，沥干水分备用。

第二步:将卤煮后的脑花切成均匀小块备用，然后炸鸡粉加水调成糊状，将脑花块放入四周裹上炸鸡粉酱。再放入面粉中打滚。

第三步:然后放入炸锅中，避免粘锅。
第四步：炸至金黄，捞出沥干油分。

第五步:装盘，放入秘制蘸酱，也可加入适当沙拉酱口感不错!
奥利奥班戟 简易版 处理剩下奶油好办法
之前家里人生日，为了安全卫生所以自己做了个蛋糕，买的1L装蓝风车淡奶油，结果剩下一些，不做点什么就浪费了。刚巧想起来这个班戟，家里还有做海盐奥利奥蛋糕剩下的奥利奥碎，那就一起做起来吧！
用料：
3个鸡蛋
250克牛奶
80克低粉
25克玉米淀粉
20克无水黄油
250克奶油
若干奥利奥碎
30克细砂糖
做法：
所有材料按照方子中的份量称好了备用。
将鸡蛋和糖充分搅拌，这个是做班戟皮的，糖的多少可以根据自己的口味调整，我觉得稍微一点点甜就很好。
鸡蛋打散后加入牛奶继续搅拌均匀。
将面粉和玉米淀粉分三次过筛加入到液体中。
调和好的面糊最好再过筛三次，如果嫌麻烦可以忽略次过程，过筛的作用就是为了让班戟皮更加细腻。
将隔水融化后的黄油加入面糊中搅拌均匀
平底锅不用放油，因为有黄油在面糊中所以不用担心会粘锅。小火加热倒入面糊，拿着锅慢慢倾斜着转锅，让面糊成为一张薄薄的饼。
大概摊平不粘锅底，大小也差不多
小火慢慢加热，有鼓泡就说明熟了
旁边准备一个湿手巾，每做完一张就把锅放在湿手巾上，这样防止班戟皮胡。
做完的班戟皮要彻底凉凉才可以继续使用
打发奶油，先用中速将奶油唤醒，然后加入细砂糖，用中速继续打发，如果使用的奶油不易打发，可以加几滴柠檬汁或者白醋，这样奶油就很容易打发成功。
奶油固态后 成小钩子装就可以做班戟了。
做班戟皮时不要翻面，做的时候把朝向锅的一面朝里边，这样就能保证班戟漂亮了，先铺一些奶油，将奥利奥碎洒在奶油上，然后再盖上一层奶油，像叠被子那样叠四折，放入冰箱冷藏两个小时味道更佳！
吃的时候从中间切开，配咖啡，奶茶都不错！
鲜肉马蹄广式云吞（抄手）
广式的云吞少不了鲜虾，久居广州，口味上也略有些变化。今天用广式的馅儿加上四川的辣子，这样的碰撞也很好吃。
用料：
150克鲜虾仁
250克猪肉碎
8-10个马蹄
1勺酱油
3-4克盐
2小勺麻油
1小勺花生油
用于加入馅儿起筋水
做法：
虾仁用刀背拍打后与瘦肉混合
加入所有的调味料和配料后搅拌均匀，注意这里要加入少许水，让馅儿更加黏，这样包出来的云吞才好吃。
对折，对折～包出你喜欢的样子
这是我家娃包的（哈像个元宝）
开水煮沸后下云吞，切记不要煮太久。如果有高汤更好～
加入四川辣椒油，香菜末～一碗好吃“广式云吞馅儿的抄手”来了。
造型还有这样的～
皮很薄～虾肉和猪肉混合后更加鲜美
爆炒牛肚
用料：
500g牛肚
100g蒜苗
50g蒜
100g红辣椒
做法：
牛肚过热水焯好…放油…放蒜…放盐…放牛肚…放蒜苗…红辣椒…生抽…味精…起锅…
西葫芦鸡蛋饼
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
2勺面粉
适量葱末
适量火腿丁
1勺盐
1勺鸡精
4勺水
做法：
西葫芦擦丝 2个鸡蛋 2勺面粉 葱末 火腿丁 盐 鸡精 4勺水（怕水加的不合适可以慢慢加 加到像视频那种就可以）
锅中少放油 加入2勺糊糊 摊平 两年煎至金黄即可
老鸭当归红枣扁尖汤
用料：
片当归
颗红枣
老鸭
做法：
食材
600 克 鸭, 约小半只，洗净，切块
1400 克 水
2 片 当归, 泡水后沥干水分
6 粒 红枣, 泡水后沥干水分
100 克 扁尖, 泡水去除涩味和盐味，切小段
1 小撮 枸杞, 泡水后沥干水分
盐, 依个人口味调整
做法
1.  取一口锅，将切块后的鸭块热水汆烫并去血污沥干备用。
2.  将汆水后的鸭块、水、当归、红枣、扁尖放入主锅，以99 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
3.  加入枸杞和盐，再以1 分/100°C/反转 速度 小勺烹煮，趁热享用。
芝麻糊（配小汤圆）
华南时长半年的夏天终于结束了，每到天气稍凉的时候，口味也变得不一样。夏天不喜欢吃粘稠的糖水，秋冬却觉得特别滋润。
最近做了芝麻糊，顺手搓了几颗小汤圆进去。古人做芝麻糊用石磨，当然现在也有一些店还是沿用这种方法。但是家庭一般很难实现，不过用料理机也基本能达到类似的风味。我自己会多打几次过筛，这样没有颗粒感，口感丝滑，看个人的喜好。
黑芝麻里配一点白芝麻，这样炒芝麻的时候可以知道什么时候炒好。
用料：
1量杯黑芝麻
半量杯白芝麻
4汤匙粘米粉
半量杯糯米粉
水
糖
做法：
材料很简单，这个分量的材料是2人份；
芝麻放大碗里用水冲洗几遍，滤干水；
放白锅（不放油）里，先用大火炒干水份，记得不断翻炒；
待水份炒干后转中火，继续不断翻炒，直至看到白芝麻炒至淡黄色即可；
把芝麻倒入料理机内，放1量杯水（250ML），打细。每个料理机的功能不同，有些一次就可以打得很细，像我这个就不行。所以我加水打一次，倒出，过滤，把芝麻渣重新放回去，再加1杯水，再打一次，如此打三次，过滤，这样基本上芝麻里的味道已经全部打出了来了；
最后芝麻渣我是不要的，只用打出来的汁，这里是3量杯的液体；
按说应该用米来做，像我爸妈就是用米和芝麻一起打，但是打得不够细的话会有颗粒感，我很不喜欢，所以还是简单用粘米粉好了。4汤匙粘米粉配1量杯水，搅拌均匀，如果怕不均匀最好过滤一下。这个配比的稠度是我喜欢的，大家也可以按照自己的喜好减少或增加粘米粉的量；
米粉水和芝麻汁混合，煮的时候用中大火，一边煮一边搅拌以免粘锅底，很容易就煮沸的；
稠度是能粘在搅拌勺上不容易滴下来的稠度。最后按自己喜好放糖调味，大概2汤匙就够；
顺手做了几颗小汤圆，我很喜欢吃小汤圆，吃什么糖水都可以放。做汤圆大家都会了，这里就不详细讲。半杯糯米粉配几汤匙温水，一点糖调味，水慢慢倒入，用筷子搅拌直至成块，再揉成团；
揉成约拇指甲大小的圆子；
水沸下汤圆，煮至浮起后再煮1分钟；
捞出放在芝麻糊上就好。
看图秒懂的麦昆跑车的拼接法
做了2次麦昆，参考过几个厨友的拼法，再结合起来，总结出属于自己的方法，写这菜谱是主要是为了方便自己以后记住方法，因为我不是专职做蛋糕，不常做造型蛋糕，但很喜欢创造属于自己独一c无二的作品，即使有的作品是参考别人的做，但也有属于我独一无二的元素在里面！呵呵！也顺便分享给厨友啦！
用料：
250g➕200g奶油
约100g水果
超级红，黄色色素
一个8寸戚风蛋糕
适量甘纳许
做法：
先把戚风蛋糕脱模，两边对称的切走，切成平面圆柱形！切走的边缘放一边备用！把蛋糕分开3片，取2片，再用模具在腰身中间2边对称切走小半圆，如图！我用的是4寸慕斯圈，非常好用，切得灰常整齐哈！
看吧，是不是2边都很整齐很对称，嘻嘻
刚开始切走的边缘取一块，分开2片，叠在蛋糕胚上面做车顶！不要觉得1片不够，后面用奶油填满粘合就够了
车顶切成如图片
把剩下的边缘拼成图片那样
看图
后来车顶方向我换过来了，记住每块蛋糕片的位置后开始拆分，放水果抹奶油，拼接的地方用奶油粘合
抹上奶油后，蛋糕片的长度，大小，厚度要根据跑车的整体感觉自己调整一下
车顶2片蛋糕对齐车身边缘，中间用奶油填满，也为了粘合2片蛋糕
这车头前半部分是拼上去的，比车身低一点，做出层次，用剪刀剪一下修葺一下边缘
车尾
如图
一层一层用奶油粘合
如图
最后一片稍微翘起来做个车尾翼的感觉
车顶后面左右2边再垫个小块的蛋糕片
好了，整体车型出来了
抹一层薄薄的奶油
用牙签勾出车窗，车灯，标志等图案，装上4个轮胎，我用的奥利奥饼干
打发红色的奶油约200g，其实最后用的只有150g左右，因为用的最小星星嘴，怕挤到后面的奶油油水分离，所以打多一点备用！车头2边垫一块薄薄的蛋糕，也是为了做出层次
完成✅
拉风的麦昆跑车，呵呵
培根火腿鸡蛋面（活该懒死版）
就是煮好培根火腿鸡蛋再把面加进去
用料：
1个，爱几个几个鸡蛋
随便几片培根
随便多少火腿
随便多少面
看着办盐
适量胡椒粉
自己把握鸡精
做法：
煮开水，把培根，火腿放进去，煮熟。
把鸡蛋放进去，煮熟。加盐，加鸡精和胡椒粉。
倒出汤底。
另起锅煮面。煮完以后把面倒进汤里。吃。
各種當季水果酵素
★葡萄柚酵素：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。
★哈密瓜酵素：消暑解燥，生津止渴。
★西瓜酵素：消暑利尿，降血壓。
★芹菜酵素：補充體力，舒緩焦慮、壓力。
★香蕉酵素：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
★葡萄酵素：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。
★奇異果酵素：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉。
★紅蘿蔔酵素：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
★檸檬酵素：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。
★柳橙酵素：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。
★草莓酵素：利尿止瀉，強健神經，補充血液。
★梨子酵素：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素。
★蘋果酵素：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。
★芒果酵素：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。
★鳳梨酵素：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛。
★木瓜酵素：消滯潤肺，幫助消化蛋白質。
用料：
1kg當季水果（總量）
800g冰糖／黃冰糖
做法：
一層水果一層冰糖，頂層鋪一層厚厚的冰糖
鲍鱼窝蛋生滚粥
没啥故事，就是贪吃而已。
用料：
5只大概35g肉鲍鱼（小）
适量米
适量盐
1只鸡蛋
三片生姜
适量白胡椒
适量葱油汁
适量瑶柱
做法：
把材料清洗好，鲍鱼我在盒马鲜生买的活的，活动价2.9元一只，买10送5。鲍鱼一定要把边边的黑色的东西洗掉哦。
适量大米，提前一晚洗干净，泡软，然后放进冰箱冷冻一晚（这是为了让大米更容易开花煮烂，大米泡后水分进入，水变成冰估计会增大，把大米的组织撑松软，让它们容易煮烂）
大火煮开后，下入瑶柱和姜丝，适量盐，继续煮
因为米冻过，不一会儿就这样了，变得粘稠。放入鲍鱼。
在碗里打一颗鸡蛋，搅散，边倒入粥内边搅拌，这样蛋就熟了，而且嫩啊。
起锅，根据自己的口味加入适量的白胡椒。这个时候就已经可以吃了。或者你可以和我一样，加点葱油汁。
可以根据自己的口味加入适量葱油汁，这个是上次做葱油面剩下的，加入后粥的味道会更好，不加也可以的，随自己的口味哦。
苹果🍎果脯、好吃😋小零食
孕期要求吃苹果🍎、不太喜欢吃、偶然看到这个小零食、自己动手做起来。真的超级好吃😋。
苹果自然的香甜可口、软软糯糯。口感超级好👍
几个苹果做好一小罐、真的很快就会被吃完😏
用料：
4个苹果🍎
阳光☀️
蒸锅
做法：
准备好苹果🍎、去皮、去果核、切成4-6块
铺好在阳光☀️通风下就可以了
着急的可以用风干机😁
晒成这样皱皱巴巴的😄
铺好上蒸锅蒸、蒸30min左右↔️

这个就是蒸好的样子👍
蒸过一遍之后继续晒1-2天
继续上锅蒸，蒸30-35min↔️、把苹果蒸红
这个是蒸好的样子👍
和上图对比明显变红了😄
蒸好在晒1天左右 、我嘴比较馋😋、半天就装罐开始吃了😄
没美颜的样子、真的好吃😋。建议大家做起来👍👍👍
油靠大虾
用料：
8只大虾
1小勺料酒
1小勺盐
1小勺糖
1小勺糊椒粉
适量葱
适量姜
做法：
取出大虾解冻后，将虾腿和虾头上的须剪去
在虾背上剪刀开一个口子，用牙签挑出虾线后冼净，葱、姜切碎备用
锅中倒入油待油温8成热后将虾倒入油锅过油30秒左右立刻将虾倒出
锅中留少许底油，将葱姜倒入锅中翻炒出味
将虾倒入加入料酒、盐、糖、糊椒后翻炒片刻即可出锅装盘
油酥烧饼
用料：
200g普通面粉
2g盐
35ml油
50ml水
75g低筋面粉
15ml油
做法：
和面，醒30分钟
炒油酥
把面杆成大的方形面皮，把油酥铺上，从上到下层一层卷起
切成6个小面团，折3折，再醒15分钟
沾糖水撒芝麻，杆成椭圆形烧饼，放烤盘
200度，上下火，每年各10分钟。
夏天来了，就是要喝各种果汁
夏天来了，就是想喝果汁！喝果汁！喝果汁！
用料：
各种水果
原汁机
做法：
各种水果，洗干净！一定洗干净！
水果去皮切好，丢进原汁机，榨干净！
放进漂亮杯子里，加几颗冰块，开始喝吧！
奶酪番茄酱
你还在吃罐装意大利面条番茄酱，不如花些许时间做一个更有益健康的意大利面番茄酱吧。我真的等不及要再做了！这是一个相对快速的过程，把西红柿放入搅拌机，把番茄煮熟，加入奶酪，在不到30分钟的时间里吃到可口的饭菜！这真的让你吃惊的是，只用几个简单的新鲜食材组合就变得如此风味。
用料：
4根青瓜
8个番茄
220gRICOS浓缩车打芝士酱
1茶匙干罗勒
适量食盐
适量胡椒粉
适量新鲜切碎的香菜
做法：
番茄去皮后放入料理机中打成酱汁，在锅中把番茄酱和罗勒煮开。一旦沸腾，转小火煮15分钟左右。
期间将青瓜去皮切成细条，放入2茶匙盐，腌10分钟，然后挤出多余水分。
将芝士酱倒入番茄酱汁中，搅拌均匀后煮1分钟，然后将青瓜条倒入酱汁中，最后撒上一些新鲜的香菜点缀即可。
雪菜生炒鸡块
用料：
美味鲜
半只仔鸡
200G雪菜
100G小米椒
小葱
生姜
鸡精
料酒
食用油
做法：
鸡肉斩成鸡块，用清水多泡几次，去掉鸡肉中的血水。
雪菜切成2厘米的段，小葱切段，生姜切丝，小米椒切小段。
锅内倒入食用油，烧至七成热，放入姜丝煸出香味，倒入鸡块，大火快速翻炒。
炒至鸡肉变色泛黄，倒入少量的美味鲜酱油翻炒，然后倒入跟鸡肉差不多满的料酒，盖锅盖，小火焖。
待煮到鸡肉汤汁微微收汁后，将鸡肉连汁一起盛出锅。
锅子洗干净，烧干，再倒入一点的食用油，烧至八成热，倒入小米椒、雪菜煸炒。
等炒出雪菜的香味后，倒入鸡肉，搁一点鸡精翻炒，盖锅盖再稍稍焖会，然后放入葱段翻炒，一道小有特色的雪菜鸡肉就做好了！
萝卜条汤
用料：
一根萝卜
一个土豆
做法：
1、葱白葱绿分开切小段

2、萝卜去皮切条，土豆切成小丁

3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入爆炒出香

4、倒入适量清水煮开

5、放入萝卜条、土豆再次煮开，放适量盐，再继续煮2分钟

7、撒上葱绿香菜即可
排骨蘑菇豆腐汤
【排骨菌菇豆腐汤】味道鲜美，营养丰富，很适合现在的天气。 ​ ​​​
用料：
嘻嘻用料看图片哦
做法：
💕
💕
💕
💕
💕
💕
💕
💕
💕
情人芒果千层
宝贝爱吃芒果，我家那囗子也爱甜品，做一款情人爱的甜品。
用料：
200克低筋面粉
600克牛奶
7个鸡蛋
40克黄油
70克糖粉
550克奶油
100克玉米淀粉
适量水仙芒果
40克糖粉（打发奶油用）
做法：
7个鸡蛋置盆内打均匀，搅拌轻柔避免过多泡沫
在牛奶中过筛加入低筋粉、糖粉和淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀
将牛奶搅拌液过筛加入蛋液中

将黄油加热溶化冷却后，加入混合液中
将黄油与混合液充分搅拌，切记手工，否则破坏低筋粉性状。制成千层皮液
4寸煎蛋锅开微小火，耐心制千层皮
制千层皮，冷却后可堆积

奶油中加入适合囗味的糖粉，打发至有明显纹理，提拉可有堆积
万事俱备，将芒果切碎丁拌入奶油制成千层
健康低卡小零食—白芝麻阿拉棒【松下蒸烤箱JK102W】
不需要过多的油糖，无需打发，制作简单的阿拉棒，淡淡的芝麻香，非常好吃。

配方参考君之的阿拉棒。
用料：
130克低筋面粉
1颗大的鸡蛋鸡蛋
少许代糖
5克黄油
少许调节牛奶
适量白芝麻
做法：
食材准备
黄油揉搓到面粉里
混合代糖，加入白芝麻
鸡蛋打散，留一点点最后刷在饼干表面，剩下的全部倒入面粉；
如果不能成团，就加少许牛奶调节；
最后成为稍微有点硬的面团。
醒发半个小时。
压扁
擀成长方形，厚约
5厘米
切成小条，扭一扭
表面刷上蛋液
松下蒸烤箱180度预热，烘烤20—25分钟，具体根据烤箱自行调节。

松下蒸烤箱，保温性很好，温度很准确。
出炉晾凉就可以装袋啦！
稍微酥脆一点，带着淡淡的芝麻香，没有过多的油糖，比较推荐，好做好吃，健康低卡哦。
一根大约46大卡！
铸铁锅版|不加一滴水的葱香盐焗鸡
疫情期间，家里买了好多散养的小公鸡，家长们的做法不是炖汤就是白切。对于爱吃鸡肉星人的我来说，总是想尝试不同的做法来满足自己刁钻的味蕾。

小公鸡的肉质较为紧实，肉厚有嚼劲，不同于童子鸡、三黄鸡的嫩滑。

配料和原料都易得，简单调味却万分美味~鸡皮焦香，咸中带一点甜味，鸡肉超有嚼头，让人大快朵颐！
用料：
#腌鸡的材料
半只土鸡
3小勺盐
1小勺生抽
半小勺老抽
适量白胡椒粉
少许蜂蜜
#入锅的材料
适量食用油
4根小葱
10片姜
一段大葱
#酱汁
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
半勺糖
少许鸡精
2勺清水
做法：
土鸡半只洗净，将盐均匀的抹在鸡身上，按摩至盐基本被吸收。再均匀抹上生抽、老抽、蜂蜜，最后撒上适量的胡椒粉。
密封好，放入冰箱腌制隔夜。
小葱段，末端切成葱花；姜和大葱斜刀切成片。
铸铁锅底部倒入薄薄一层食用油，浸润锅底即可。
锅内码入姜片、葱段和大葱，小火煸出香味。
放入半只鸡，带皮的那面朝下。（我的铸铁锅是22寸的，刚好够放半只鸡）
盖上锅盖，先用中火加热两分钟，再转小火加热20分钟。（中途不要开盖，铸铁锅的密封性很好，开盖会导致水分流失）
鸡肉焖制的同时来调酱汁。酱汁用料混合均匀，取一口小锅将酱汁煮至冒小泡，出锅备用。（煮过的酱汁才能最大程度的散发浓郁的酱香！）
时间到了之后用竹签或筷子抽入鸡腿下部肉质最肥厚的地方，能够轻易插入且没有血水流出就证明熟了。将鸡身翻面，再焖5分钟。
将鸡肉转移到盘中，均匀的淋上酱汁，再撒一把小葱花，大功告成！
垂涎欲滴！
鸡腿接触到了锅底，表皮略焦，千万不要嫌弃，这是最香的部分！
如果您不想表皮有焦黄的部分，可以在锅底严严实实的铺满葱段，鸡皮就不焦了。姜片和葱段最后都会焦化，皆弃之不用。
我先掰了一个鸡腿下来吃，剩下的斩件啦~
可以看到小公鸡的肉质是十分紧实的，适合斩件食用，不适合手撕。（想要豪放的手撕，还是使用童子鸡、三黄鸡吧~）
记录木子家的【中点西点】
谨以此记录我虐过的各式蛋糕、面包、点心……
用料：
用坚韧的毅力、登山的恒心
挑战各式各样的点心
做法：
用心
耐心
坚持
董干爸辣椒酱
董干爸辣椒酱，又称食光酱。感谢国服第一扫地僧@董岩磊提供的配方，特别好吃，以此整理。
用料：
2勺耗油
1勺酱油
1勺老抽
1勺鸡精
半勺胡椒粉
半勺十三香
半勺盐
半勺/一勺白糖
半勺/一勺香油
3-5勺辣椒粉/辣椒碎
2勺白芝麻
两瓣蒜末
3-5勺葱花
适量（用于浇面）花生油
做法：
就是把食材放一个碗里，然后浇热油OK！
拌面或者做蘸料真的超级好吃！😋
沙参玉竹猪腱汤
用料：
400克猪腱肉
20克沙参
50克玉竹
50克莲子
2粒蜜枣
做法：
将沙参、玉竹、莲子（去芯）和蜜枣洗干净，用清水泡30分钟
猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用
清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可
珊瑚妈妈土豆饼
用料：
一大个土豆
一小段葱
一颗鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
一点点水
适量面粉
做法：
小伙伴在群里说起土豆饼和西葫芦饼，我说很简单啊，一看家里真的有土豆
选了一个，立马做起来，明天当早餐吧
宜家的擦丝器没有合适粗细的孔，那我就选个细的吧，比较容易熟
小细丝
加点面粉
切点葱放进去
加盐适量
一点黑胡椒碎
一个漂亮的野生山鸡蛋
和匀后下锅，用个小勺子舀进去，稍微摊开
一定小火煎熟
小火煎熟后，开大火让两年金黄，捞出来放在吸油纸上吸下油
剩下的盆底面糊糊多点，就做了饭店喜欢的口感全软的，一直用小火，最小的火，让小饼不上颜色的变熟
出锅
香煎藕盒






东北多见茄盒
油滋滋的茄子中间夹着肉肉
想想就忍不住流口水
秋冬季节，藕作为时令蔬菜
完美代替了茄子
既保留了香、酥、脆、软的特点
又富含营养
增强饱腹感的同时
还能锻炼宝宝的咀嚼能力
吃一口想两口的指尖美食
营养价值：莲藕是一种富含膳食纤维、维生素A、矿物质铁的食物，还具有健脾养胃、补血补气的作用哦~
用料：
猪肉、鸡蛋、面粉、葱花、料酒、酱油、有机亚麻籽油、黑芝麻盐、姜、糖
做法：
准备材料：
猪肉、鸡蛋、面粉、葱花、料酒、酱油、有机亚麻籽油、黑芝麻盐、姜、糖

第2步
莲藕去皮切片，切片时注意两片不要直接切断，留一点连接的地方。
第3步
猪肉切块，加入葱姜末，直接用料理机打碎。
PS:如果家里有香菇粉或者虾皮粉，也可以加进去调味哦~

第4步
向搅好的肉馅中分别加入料酒、酱油、糖、低钠黑芝麻盐和亚麻籽油，朝一个方向搅动。
第5步
依次在藕片中加入适量拌好的肉馅，备用。

第6步
准备面糊，在面粉中加入适量的水和一颗鸡蛋，搅拌均匀，调成稀稀的面糊。
7步
平底锅里放入适量的食用油（平时炒菜用油），让整个锅底都铺满油，藕夹表层裹上面糊就可以下锅了，用小火耐心将两面煎炸至金黄色就OK啦！

                         【前方高能】
                       如果有多余材料
                       或者家里有小宝宝
                       又该怎么完成呢？
                       别着急，请看下一步
第8步
莲藕切丁，加入料酒、酱油、糖、低钠黑芝麻盐和亚麻籽油等调味，跟肉丁一起打成莲藕肉泥。
PS:如果宝宝没有超过一周岁，配料里只加香菇粉和虾皮粉来调味即可，酱油和芝麻盐统统不要放~

第9步
用手把莲藕肉泥捏成小饼，沾上鸡蛋面糊，用平底锅煎熟，一道手指食物——莲藕饼，就这样做好了！
法式荞麦煎饼
用料：
#饼皮
100克荞麦面粉
一个鸡蛋
300g (面粉重量的3倍)水
1克盐
#配菜
马苏里拉芝士碎
鸡蛋
火腿片
做法：
荞麦面粉，鸡蛋，盐和水混合搅拌均匀过筛。待会儿可以用勺子舀面糊到锅里，不过我发现用量杯更方便。
轻巧的不粘平底锅最好操作，我用的不锈钢锅，先大火预热(不粘锅不用大火预热)，再用厨房纸薄薄地擦一层油，四周也要抹到。
为了煎饼表面能有漂亮的蜂窝状花纹，面糊下锅的时候要保证锅的温度高一点，这样水在接触锅底的一瞬间会汽化产生很多泡泡。面糊从锅中间细细地倒入锅中间， 同时另一只手平滑地晃动锅子，直到面糊均匀地摊成薄薄的一层，我的平底锅直径26cm， 一次面糊的用量大约70~90g
等到锅的边缘稍微翘起来的时候就可以翻动了，
翻过来会看到非常漂亮的花纹。(做的时候不用翻面， 这里只是为了给大家看一下背面)
撒一圈马苏里拉芝士碎， 或者切达之类能拉丝的芝士都可以，中间打一个鸡蛋，撒一丢丢盐
围上一圈火腿片，盖上锅盖焖一焖， 直到蛋白凝固。要是不喜欢流动的蛋黄， 可以焖久一点。要是想要熟一点的鸡蛋也可以先把鸡蛋煎熟了再放煎饼里。
卷上四边， 就可以装盘了。 其实内馅不限鸡蛋和火腿，土豆啊洋葱啊培根啥的都可以。