xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
还在用干豆角炖肉？-重口味的小咸菜下饭又好吃
妹妹又给寄了干豆角，做了一个小咸菜。
用料：
500克干豆角
4只洋葱头
2头大蒜
少许小米辣
2勺豆瓣酱
4勺生抽
2勺蚝油
20克糖
50克花生米
做法：
干豆角泡发一夜
准备一些小米辣
红葱头和大蒜放到研磨器里
干豆角切段
研磨成均匀的碎粒
锅内倒上油，多倒一点干菜吸油，放入花生米，炸好盛出放凉。
将洋葱和蒜末、小米辣放入锅内炒香，两勺豆瓣酱
下入干豆角翻炒均匀
加入糖、蚝油、花生米搅拌均匀
出锅了配上一碗光面。
夏日必喝❗柠檬红茶栋撞奶，好喝到停不下来
天气热到没食欲，今天就分享一块冷饮做法。超级简单的做法，喜欢的宝宝和我一起试试吧！
用料：
800克纯净水
60克冰糖
30克白凉粉
3片柠檬
2包红茶包
适量冰牛奶
做法：
1️⃣纯净水＋柠檬片＋红茶包＋冰糖煮出茶色，过滤一遍。
2️⃣再加白凉粉煮沸，室温冷却后凝固。

把茶冻放在杯子里，倒入冰牛奶即可。
好看又好喝
淡淡的柠檬清香，你们也试试呀！
香椿手指蛋饼（10个月以上）
初心哆咪辅食帮助每一位宝宝，让宝宝爱上吃饭，给宝宝多一份妈妈的爱，坚持初心！😊这款香椿手指蛋饼适合10个月以上的小宝宝哦！
香椿富含丰富的蛋白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素等，有健脾开胃、消炎止血，利尿解毒的作用，有效的提高宝宝免疫力！鸡蛋富含卵磷脂、维生素A、铁元素，提高宝宝智力的生长发育，加入银鱼粉和香菇粉，既能补钙帮助宝宝强健骨骼又能提高抵抗力，而且口感细腻柔软，锻炼宝宝的动手能力，吃不是问题宝宝营养是关键。
用料：
20克香椿芽
1/3小勺银鱼粉
1/3小勺香菇粉
1个鸡蛋
20克面粉
做法：
准备所有食材，香菇粉和银鱼粉也可以自己制作
香椿水焯软，切细小颗粒状
香椿末倒入鸡蛋液中
加入银鱼粉和香菇粉充分搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀，小锅刷油，小火加热，凝固翻面煎1分钟，出锅切成手指条状
大功告成！省时省力又美味！
香菇粉
银鱼粉
四季豆土豆炒腊肉
买了家乡的腊肉，做一道回忆满满的家乡菜
用料：
300克四季豆
一块腊肉
2个土豆
3瓣大蒜
2个青椒
一小块姜
做法：
四季豆切成一段段，土豆滚刀切，蒜拍碎，姜切成块，两个青椒切成条，肉切块放加水锅里煮8分钟
油热锅，放腊肉，加如姜蒜青椒翻炒，依次加入豆角，土豆，放盐，生抽，适量郫县豆瓣加水，小火焖五分钟，起锅
家常菜：宫爆鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
适量青红椒
适量熟花生米
10粒花椒
适量葱姜蒜末
适量豆瓣酱、辣酱
适量酱油（李锦记味极鲜）
适量醋
适量糖
适量淀粉
适量十三香粉
适量水淀粉
做法：
准备食材：青红椒切丁、熟花生米、鸡胸肉切丁、姜蒜切末 葱切断、豆瓣酱剁碎、辣椒酱
鸡丁➕酱油➕少许姜蒜末➕酱油➕几滴白酒➕十三香粉➕蔬菜精➕少许油➕淀粉抓匀腌制15分钟，不粘锅烧油至3～4成热，下腌好的鸡丁划散（油温不可高，鸡肉容易柴）
划散的鸡丁
上色均匀后盛出备用
烧油锅下花椒煸香捞出，然后下葱姜蒜末、下豆瓣酱辣椒酱煸香，➕糖➕少许醋，然后下青红椒丁花生米翻炒几下
加入炒熟的鸡丁
加蔬菜精调味，尝好咸淡
加水淀粉勾芡翻匀
加好水淀粉的菜，均匀包裹了酱汁
出锅装盘，最下饭的家常菜
椰香番茄水蛋炝锅北京方便面
只是记一下自己吃的啥⊙∀⊙？其实看题目应该就知道怎么做了。
用料：
1包方便面
2个西红柿
2个鸡蛋
2勺椰油
做法：
番茄切丁，鸡蛋加水和盐打起泡
椰油入锅，热油加入番茄丁，加盐翻炒转小火熬成浓稠汁出锅备用
热锅入蛋液炒成水蛋，加入番茄酱汁均匀混合，加入适量热水，放面煮三分钟出锅。
胡萝卜馒头
用料：
400克胡萝卜
500克面粉
30克糖
270克水
5克酵母
做法：
胡萝卜压成泥状，称重400克。
面粉加入胡萝卜泥、糖、酵母揉成光滑的面团。
面团发酵成两倍大，分成小剂子。搓成圆形。
蒸锅大火蒸20分钟。
孜然章鱼小丸子
章鱼、五花肉、蒜薹完美搭配
用料：
4只章鱼
二两五花肉
一根蒜薹
适量葱花
适量花椒粉
适量盐、料酒
少许味极鲜酱油
做法：
章鱼或者丰蛸的爪爪和五花肉一起搅烂，葱花蒜薹切碎放入其中
放入各种调料，比如盐料酒花椒粉搅拌均匀
烤箱180度预热把搅拌好的馅料团成小丸子放到烤盘里，我放了锡箔纸，烤至水分全无，大约20分钟，撒上孜然粒，欧拉!
香菇肉丸子
用料：
朵5香菇
200克猪肉
适量料酒
1个鸡蛋
适量盐
少许姜沫
20g淀粉
做法：
肉末剁碎加姜沫(没有机器，菜市场买搅好的)
香菇用水泡开，剁碎
把肉末，姜沫，香菇末，淀粉，料酒，盐混合一起搅拌均匀
水烧开转小火，左手将搅拌好的陷捏圆形，右手拿汤勺把丸子放进烧开的水里
待丸子浮起来，用漏勺捞起来沥干…
美味的丸子就做好了
凉拌海带丝小皮蛋
用料：
100克海带丝
3勺醋
3瓣蒜
20个皮蛋
3勺生抽
3克盐
做法：
海带丝煮熟，皮蛋剥皮！
调好调料汁，拌均匀摆盘就好！
一桌菜里面的一道靓丽凉菜！
椰子玉米胡萝卜淮山猪骨汤
这款汤是经典的粤式汤，几乎每家都会煲的，适合一家大小喝的滋补汤水喔～
用料：
半条淮山
1个椰子干
1条玉米
1条胡萝卜
400g猪龙骨
3片姜
9碗清水
做法：
准备椰子皇干一个，手掌大小
龙骨冷水下锅，煮至沸腾焯出泡沫捞起
淮山斜切条状，椰子切条，玉米切成几块，胡萝卜滚刀切，三片生姜
先把玉米椰子胡萝卜姜片猪龙骨下大锅，再下9碗清水
大火煮40分钟，小火煮30分钟后加淮山，再煲30分钟，最后下适量的盐
完成～
米饭鸡蛋饼（剩米饭煎蛋饼）
用料：
半碗剩米饭
2个鸡蛋
少许盐
少许十三香
适量葱花
半根胡萝卜
1片火腿肠
做法：
米饭半碗，加入两个鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、火腿丁、盐、十三香。
搅拌均匀。
平底锅或电饼铛刷油，倒入米饭蛋液，两面煎。(煎成整块或是小的都行随意)
煎至微黄翻面。
淋上番茄酱完成。
汤圆鹌鹑蛋糖水
晚上吃宵夜是个不好的习惯，可是有时候饿了真的受不了，又爱甜食，就把家里能煮糖水的食材用上了。
用料：
10个汤圆
10个熟鹌鹑蛋
适量红糖
少许姜
做法：
鹌鹑蛋买的熟的，所以剥壳即可，切几片姜备用。
放适量的水入锅烧开，放入红糖，汤圆，鹌鹑蛋和姜片
汤圆是在超市买的小汤圆，容易熟，煮七分钟左右即可。
空气炸锅之虾片
用料：
虾片
做法：
越热180度3分钟
加热3分钟 中间晃一下 部分没有很开 下次再试试别的温度
奶油培根蝴蝶面
用料：
蝴蝶面
西蘭花
麵粉
培根
玉米粒
口蘑
黃油
胡椒粉
鹽
牛奶/雞湯
做法：
黃油小火融化，加面粉，不停攪拌并加入少許牛奶或雞湯，鹽調味
蝴蝶面沸水水煮熟
培根、玉米粒、口蘑平底鍋炒至半熟
加入煮過的蝴蝶面與白汁
西蘭花焯水
擺盤，撒上胡椒粉
向往的生活裡面的紅棗牛奶粥
暑假陪孩子看“向往的生活”第三季，我家孩子们超级爱看这节目，倒不是为了里面的（超级多的）植入广告，而是为了黄磊的美食←_←
这不是看了几次黄磊早上煮牛奶粥给大家吃，看的他们哈喇子一直流……
最后我家爸爸说他来煮⊙▽⊙
虽然最后的成品不是很完美，可是还是很好吃，当然牛奶是用家里的xx牌纯牛奶，而不是往生里面的特x苏^O^
用料：
500克牛奶
数颗红枣
四碗水（其实想写自己酌量加水）
二碗大米或是剩饭
做法：
大锅子里面加入冷水，红枣跟前一天晚上的剩饭（要用大米慢慢煮也可，我是节省的主妇O(∩_∩)O），用大火煮滚后转小火煮到饭粒开花。

开花以后再加入牛奶熬煮五到十分钟就可以了！
抹茶红豆吐司【孔老师教做菜】
在公众号中，我发布的食谱大多以家常菜为主，偶尔会发一些做法稍复杂的面食或烘焙食谱。但不论难易与否，我都会尽量写的详细一些，让你的跟学成功率更高！



比如周二发布的“红糖发糕”面食食谱，已有很多人实践成功了。一旦你学会后，这道食谱一定会成为你的拿手美食，授人以鱼，不如授人以渔。



今天就再分享一道做法详细的烘焙食谱——“抹茶红豆吐司”。微苦的抹茶搭配甜甜的红豆，口味更好，吃起来也是香气十足。颜值与美味并存的吐司，一定让你怦然心动了吧。
用料：
高筋面粉 280克
纯牛奶	130克
鸡蛋	1个
黄油 30克
酵母	3克
抹茶粉 8克
盐	2克
细砂糖40克
红豆沙80克
做法：
除黄油，盐以外的所有材料，倒入格菱乐静音厨师机和面桶中。（国庆假期后收到“格菱乐厨师机”时，第一感觉就是它的稳重与大气。净重44斤且运行起来基本上属于静音的厨师机，也是第一次使用，使用感觉还是很不错的。）
放上和面桶，使用配套的和面钩。
按下“抬头键”，机器即可通电。
开启厨师机1档搅拌。当原料成团后，转为3-4档中速揉面，揉到面团扩展。停下厨师机检查面团筋度，当面团变得比较光滑，可以拉出较薄的膜，破裂口有部分锯齿，此时面团8成筋度。
加入黄油和盐。
开启厨师机1档，将黄油充分揉入面团中。此时面团会被重新打散，搅拌后会慢慢成团。当面团再次聚在一起时，厨师机转为3-4档中速揉面。直到整块面团粘在搅拌钩上，此时停下检查。
当面团能拉出非常薄的膜，透过薄膜能清晰看到指纹，破裂后洞口光滑无锯齿。面团能拉出又细又长的长条而不易断裂，此时面团已经到了完全扩展阶段，也就是10成面筋状态。
取出面团，平均分成两份。
将一份揉圆，盖上保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵。将另一份再次放入搅拌盆，加入抹茶粉与几滴水。
开启厨师机2档充分揉匀，不要揉太久，以免面筋断裂。
当绿色面团完全揉匀后，取出揉圆，盖上保鲜膜进行一次发酵。
面团发酵到1.5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。然后把面团在面板上按揉几下，排出气体，揉圆后盖保鲜膜再松弛15分钟。
依次将白色面团与绿色面团擀成长方形，面团的宽度比吐司盒的长度略短一点，而面团的长度约为25厘米左右。（绿色面团要比白色面团小一点，这样能让白色面团完全包住绿色面团。）
白色面团在底，再盖上绿色面团，充分压平使它们贴合，避免出现空洞。
在抹茶面团上铺上一层红豆沙或蜜豆。
再将两块面团卷起来。（卷的时候要用力卷紧一点，以排出红豆沙周围的空气，避免成品出现较大的气孔。）
收口朝下放入吐司模中。
盖上吐司盖，放温暖湿润处进行最后发酵，发至模具9分满即可。
提前10分钟将烤箱开启上下火模式，预热至200度。放入吐司盒，然后将温度调低至180度，烘烤时长大约是36分钟。（每家的烤箱都不一样，或多或少会有些许温差，摸透自己家的烤箱温度，具体时间温度按自己家烤箱而定。）
时间到后要立即时移出烤箱，倒出吐司，晾凉至手温。（如果发现表皮上色不够，就再回炉烤几分钟。但要控制整体时间不超过40分钟，不然表皮会变得很干硬。）
切开吐司就能看到非常漂亮的绿白相间螺纹。抹茶香气扑鼻而来，组织非常柔软，冷却后用密封袋装好，常温保存，第二天吃口感依然很好哦！
韭菜炒海蜇
简单美味，抗癌健康
用料：
1000g海蜇
500g韭菜
做法：
烧一壶开水，用开水把海蜇皮烫水，大约三四分钟。（当海蜇皮边缘硬翘起来的时候，就代表熟啦！不要太长时间，否则软了就不好吃。）把海蜇皮装起来。
先热锅，下油炒蒜末。然后炒韭菜，放盐、酱油。韭菜熟之后，倒海蜇皮翻炒几下，装盘！
玉米饼—不发酵快手早餐
很喜欢吃小玉米饼，但是作为早餐，实在没有等待发酵的时间，那么不发酵能做玉米饼么？
答案是：当然能啦！
不过这里还是要强调一下！不发酵做出来的玉米饼口感肯定没有发酵过做出来的口感好吖！不会那么松软和有弹性，但是味道也是很棒的，作为早餐主食绝对OK！
早上时间宝贵的上班族小伙伴，可以试试哟～
用料：
100克玉米面
100克普通面粉
20克白糖
1个鸡蛋
200克温水
做法：
准备玉米面和普通面粉各100克
两种面粉混合后加入20克白糖
再加入一整颗鸡蛋
分次慢慢倒入温水 边倒边搅（水的用量根据实际情况）
直到将面糊搅到可以流动的状态 没有面疙瘩
准备平底不粘锅 锅烧热后转小火 每次倒入一大勺面糊 
面糊定型后 翻面煎
翻面煎 注意火候和玉米饼的状态 不要糊咯
煎好后摆盘 金灿灿的很有食欲
掰开看 饼的内部也是有一点气孔的 但和发酵过的气孔完全不一样
玉米饼趁热吃哟 配上喜欢的米糊 可以说是完美的早餐啦～
美味精致早餐：火腿三明治
用心过每一天。
用料：
2片切片面包
1个鸡蛋
2片火腿片
1片芝士片
1个无花果
4只草莓
几颗蓝莓
几只小番茄
几只秋葵
几颗西兰花
几颗菜花
1杯黑咖啡
半只牛油果
1个西红柿
做法：
准备食材：切片面包、火腿片、芝士片、西兰花、菜花、秋葵、小番茄、西红柿、鸡蛋、草莓、蓝莓、牛油果、无花果。
将西兰花、菜花、秋葵焯水，沥干。
面包片放入toast机里微微加热。
将草莓从中间切开，无花果切四瓣，西红柿切片，小番茄切丁，牛油果切丁。
将面包片中间夹入火腿片、西红柿片、芝士片，制成三明治。
将切好的小番茄、牛油果、秋葵倒入沙拉碗里，洒上盐、油醋汁。
将草莓摆入盘中，放蓝莓做边饰。鸡蛋煮熟后切开放入盘中。
冲调黑咖啡一杯，一道健康美味的早餐出炉。
咕嘟咕嘟冒着椰香咖喱气味的炖牛腩，是最适合年夜饭的一道硬菜了！
年味，就是团聚的味道。

忙碌了一年了，是应该一家人好好坐在一起，吃一顿暖暖的大餐。如果你已经厌倦了吃炖排骨、蒸鱼、炖鸡块，那不妨来尝试下椰香咖喱牛腩吧！
咕嘟咕嘟冒着椰子香气的咖喱，煮得烂熟的牛腩，一口咬下去，厚重的肉质和飘香的椰汁在口腔内跳舞，再抬头看看家人，大家都是同样的幸福的表情。

这不就是年味嘛。
用料：
800g牛腩
1个洋葱
1罐椰浆
半杯水
1根胡萝卜
6瓣大蒜
1-2条肉桂
8片生姜
若干丁香
2满汤勺咖喱粉
适量盐
少许胡椒粉
做法：
把牛腩切块，比你想吃的稍微大一点点，因为牛肉熟了会缩小。准备所有的食材，以及不粘锅和炖锅等炊具。如果没有炖锅，可以用不粘锅和盖子，或者可以用电饭煲。
先把不粘锅加热，要挺烫，加一点点油，肉要分两次来煎。慢慢地搅拌，煎牛腩的每一面，大概2-3分钟。牛肉焦糖化后会变香，很美味！把肉放在炖锅里面，尽量不放油。
用中火在不粘锅煎洋葱到金黄色，需要几分钟。加大蒜泥炒，加生姜，辣椒......炒一分钟左右，要金黄，香，即可！
食材处理好了都放炖锅里。加丁香、肉桂、咖喱粉、辣椒粉、盐，椰浆和水，快没过肉。用最小的火炖一个到一个半小时，偶尔搅拌，查看。
最后15分钟加胡萝卜块。
如果想加酥皮，先把做好的咖喱牛腩放在冰箱。冷却后拿出来，切一片刚刚解冻的酥皮。在酥皮一面刷一点水，沾水的一面朝向烤盘里的食物，让酥皮包裹住烤盘表面。 打一个鸡蛋，加点盐和水，刷在酥皮上，放冰箱冷藏10-20分钟。
想吃的时候，先把烤箱预热，200度，把烤盘拿出来，烤大概20分钟到酥皮变成金黄色，会稍微蓬起来，会很美！用手套拿出来，像吃锅巴一样用勺子打洞，把咖喱牛腩和酥皮一起吃，完美了！
泡菜豆腐汤
用料：
适量泡菜
1块豆腐
适量金针菇
适量黄豆芽
半个西葫芦
1瓣蒜
些许辣椒
适量瘦肉
做法：
备好材料
热油爆香蒜头
下泡菜，肉翻炒
肉断生后加水煮开
依次放入黄豆芽，西葫芦，金针菇，煮
煮开再放豆腐，再放2勺泡菜汁，一勺大酱，辣椒圈，小火煮
尝味道，一般都不用再放盐的了。
就可以开吃啦，配上一碗米饭。
香椿拌豆腐
用料：
1把香椿
1块嫩豆腐
做法：
大豆腐切成丁，放入开水中煮一下，去除水分和豆腥味
香椿洗净，焯水，切成细末，放入豆腐丁中。加入盐、花椒油、辣椒油、麻油和生抽，拌匀。
家传肉丝茄子
用料：
猪肉
茄子
油
盐
酱油
米醋
蒜末
做法：
猪肉要选带一点肥肉的，切丝，茄子切丝
热锅凉油放入肉丝，一点点食盐，小火煸炒
炒到猪肉本身的油出来了，加入酱油，翻炒均匀
沿着锅边倒入一小勺醋，一定要沿着锅边，不要淋在肉上，翻炒到醋味都出来了
下入茄子丝，中火翻炒到完全蔫了
再下去适量食盐，调味到自己觉得合适
下入蒜末，翻炒到没有生蒜味即可出锅
超级好吃的家传菜～
咸火腿芝士吐司
方子来自啊呜
老面的配方也是她的，看了不同吐司的方子，老面的材料量不同，主要是水粉配比，其他好像并没有什么规律，便都列出来了。
做出来肯定是会有多的

剩余''保存起来下次用
用料：
#面团
220克高筋粉
4克盐
25克糖
8克奶粉
6.5克鲜酵母
30克蛋液
75克牛奶
50克水
45克老面
15克黄油
#夹馅
4片芝士片
4片火腿片
少许黑胡椒粉
#表面
15克沙拉酱
50克洋葱
50克马苏里拉芝士
做法：
老面1：T55高粉180克+鲜酵母2克+盐2克+水117克
老面2：T55高粉100克+干酵母1g+盐2克+水64克
老面3：T55高粉80克+干酵母1g+盐1.5克+水52克

做法：全部材料混匀成团，室温发到两倍大，然后按压排气后，冷藏5度发酵15-17小时，拿出要用的克数室温回温，其余的分成小块，冷冻保存一个月或者冷餐保存3天

多余的可以冷冻保存
按照惯例揉手套膜
28度发至两倍大
排气后分成两份 大概235g一个
松弛20分钟
排气擀成如图形状
放两片芝士片
撒一点黑胡椒
放上两片火腿片
再撒一点黑胡椒
从上往下卷起
中间切两段
一次操作好两个面团
排入模具
33度 75%湿度发到八分满
有点空隙没事的
挤上沙拉酱
铺好洋葱丝
撒上马苏里拉芝士碎和葱
放入预热好的烤箱
风炉165度下层，烤35分钟
具体温度看自己家烤箱

居然这么发……
脱模后冷却 再切片
可以冷冻保存
复烤吃
两种口味的木糠杯
木糠杯是一道冷冻甜品，入口即溶，又不太甜腻。木糠杯是最具澳门特色的甜品之一，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，所以也叫总督杯。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，让人回味无穷。
用料：
200克奶油
40克炼乳
100克玛利亚饼
100克奥利奥饼碎
这个份量可以做每个口味做两杯
做法：
奶油中加入练乳打发
打至七分发，就像浓稠的酸奶状（记住千万别打过了）
把奶油装进裱花袋备用
用擀面杖把玛丽亚饼擀成粉状
奥利奥饼也是同样擀成粉状
先放一层饼碎压一压平整然后挤上一层奶油，尽量奶油和饼碎同样厚度，做出来层次才会比较均匀
玛丽亚饼口味的一样步骤
美味又健康的木糠杯完成了
材料
材料
辣白菜炒五花肉
简单下饭快手菜
用料：
适量辣白菜
适量五花肉
适量蒜
适量大料
适量料酒
适量酱油
做法：
韩国泡菜切片备用
五花肉切片备用
锅内置油大料 蒜片爆出香味
入五花肉煸炒（炒干一点更好吃）
入酱油 料酒煸炒
入泡菜煸炒
成功弄了——整个过程不用放盐 因为泡菜和酱油都有盐味
享用吧配上香香的米饭 谢谢观看😊
香菇酱
同事们都说好吃
用料：
4个香菇
猪肉沫
做法：
肉沫炒变色出锅待用
锅内放葱姜沫爆香，放入香菇沫炒，再放入豆瓣酱炒香，放入肉沫一起炒，加半碗水熬至水收干即可.
披萨（七寸）
感觉披萨比做其他点心容易些。主要是将面发好，料按各人品味调配，就是奶酪一定要用马苏里拉奶酪才会有黏丝，否则会散。
用料：
50克A：高筋面粉
30克低筋面粉
6克橄榄油
少许盐
1克酵母
4克奶粉
适量水
两片B：培根
6个蘑菇
6个西红柿
10克奶油奶酪
60克C:马苏里拉
做法：
将酵母用温水溶解开，加入A料中混合，揉成面团，发酵2小时左右。
将培根和蘑菇炒熟，再加入西红柿用奶油奶酪拌匀，备用。
将马苏里拉奶酪刨成丝备用。
面发好后，擀成与盘大小一至的圆形，用手将四周推成凸起形。放至10分钟。
先放入三分之一奶酪，放一层培根蘑菇西红柿。再放一层奶酪一层菜。留一点奶酪最后用。盖上保鲜膜放入冰箱。
第二天早上放入预热200度的烤箱，烤15分钟。取出放入留下的一点奶酪再烤5分钟即可。
烤牛肉（腌制）
自己看
用料：
克牛肉
做法：
葱姜蒜切末放入牛肉中，放鸡精，盐，一点点耗油，料酒，花椒面，辣椒面，孜然粉，胡椒粉（可不加）放蛋清，玉米淀粉，食用油，抓匀，腌制
彩椒洋葱凉拌黑木耳——就像爱情酸甜咸
#爱情酸甜咸#
这道菜酸酸甜甜咸咸，就像爱情的味道！
黑木耳是肠胃清道夫，彩椒富含丰富维生素和纤维，
彩椒凉拌黑木耳开胃好吃，尤其适合正在减肥的人喔！
用料：
若干朵木耳
半个红椒
半个青椒
适量洋葱
适量葱、姜
看个人口味生抽、辣椒油、醋、鸡精、糖
做法：
黑木耳事先冷水泡发，剪掉根蒂，撕成小朵；放入开水中焯一焯，等冷却后备用；
青红椒、姜、洋葱切丝，葱切丁；
将青椒、红椒、洋葱、姜入锅快速爆炒；
爆炒后，将所有食材倒入碗中，加盐、醋、生抽、糖、少许鸡精
全部搅拌均匀，即可盛盘。
紫薯粉～少女心沙漏呀
紫薯，蒸笼，烤箱，榨汁机（破壁机）
用料：
3个紫薯
做法：
紫薯去皮蒸熟，用筷子试软度。

也可以不去皮蒸熟，水分少。
用金属勺子压碎压泥
铺在烤盘上覆盖保鲜膜，用擀面杖压扁压平。

越薄越容易烤透。
烤箱预热到100℃，放入烘烤2小时。

时间和温度大家可以按照自己的烤箱脾气来看。我是每隔半小时查看一下有没有烤脆，不行就追加时间。注意不要烤过。
烤好后拿出来冷却，将紫薯片从锡纸上撕下来。

从背面大块撕很解压，但是要耐心不要撕破。
我只有锡纸，所以用了锡纸，烘焙纸或许更好。
放入搅拌机中搅拌多次，也可以拿出来过筛。可以观察有没有大颗粒，一次不行就n次。

装在消毒过的小瓶子里。

像星星⭐️的粉尘呀
三个小紫薯最终做出88g。
但是颜色太美了像沙漏。
紫薯粉是天然色素，可以做各种面点。保存好貌似可以保质小半年。

没想到自己一次成功，大胆尝试加细心呀～ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
简易版可乐排骨
喜欢可乐鸡翅的基础上试了试可乐排骨一样好吃哟
用料：
1000克排骨
5片姜
适量与排骨持平平可乐
2个八角
少许生抽
少许老抽                                
少许盐
少许蒜
少许料酒
少许干辣椒
做法：
主材排骨 可乐
排骨冷水下锅水开煮几分钟收紧肉去血腥捞起冷水过一下 
油热锅 适量生姜大蒜炒香 放入干辣椒少许 倒入排骨 料酒少许和盐翻炒  翻炒至两面金黄 放入八角少许和倒入老抽上色翻炒上色  倒入可乐与排骨持平  大火收汁  最后生抽少许 小香葱 胡椒味精少量调味  起锅装盘 简单easy！！
最后生抽少许 小香葱 胡椒味精少量调味  起锅装盘 简单easy！！
虎皮青椒
这个春节是不是又吃了不少好东西？是时候吃点负担小的食物来给肠胃减减负了。这道香甜可口的虎皮青椒，最适合节后开胃，还很下饭呢！
用料：
6个青椒
6个大蒜
适量生抽、料酒、鸡精、豆豉
做法：
将青椒洗净，去蒂，把中间的籽掏干净，注意保持青椒的完整。大蒜4瓣，剁成蒜蓉备用。
热锅入油，比一般炒菜多点油。油热后调小火，下青椒煸。煸的时候用铲摁压青椒，让它受热均匀。注意勤翻面，很快就会出现虎皮。
青椒完全变软后放入蒜蓉，轻轻翻炒煸香。
差不多这样子，蒜香已经完全释放出来了。
两勺生抽、一小勺料酒、适量鸡精和白开水兑成酱汁，倒进锅里烧开，大火收汁。
撒上豆豉翻炒几下就可以出锅了。每一根青椒都可以顺着纹理撕成一条条，香甜软烂超级下饭。
黑椒口蘑臭豆腐
超市里买的臭豆腐
其实已经名不副实了~~~
菜场里那种黑黢黢的，不敢买。。。
用料：
6小块臭豆腐
半斤口蘑
1小把香菜
适量黑胡椒碎
做法：
臭豆腐切1cm见方的小块，口蘑洗净切厚片，香菜洗净掰成几段。
起油锅，煸香姜片。下豆腐块，中小火慢慢煎至金黄。下蘑菇片，掂锅或者翻炒都行。待蘑菇收缩，放入香菜段，拌匀。淋少许味啉，加盐调味。出锅前撒适量黑胡椒碎
焖子
用料：
一整块生焖子
蒜末，麻酱，海鲜酱油
醋，辣椒油，麻油
做法：
焖子切块，平底锅倒油，小火煎，定时翻面
煎到如图即可。温水蒜末盐调成蒜水，加入麻酱稀释，放海鲜酱油，醋，辣椒油，麻油
调料汁淋上即可
Sous vide 叉烧酥
sous vide叉烧包进酥皮（puff pastry）里。sous vide叉烧改良自youtube Cook King Room。酥皮取自KAF快速简易酥皮配方。
用料：
241克面粉
227克黄油
少许盐
113克酸奶油
半茶匙泡打粉
500克梅花肉
少许糖
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
少许油
1勺蜂蜜
2片姜
3勺叉烧酱
1只鸡蛋
少许芝麻
做法：
将面粉，黄油，酸奶油，泡打粉，半茶匙盐混合。用力搓碎黄油至豌豆大小的碎粒，分散在面团中。面团擀成8:10的长方形，折三次后再次擀成8:10的长方形。重复三次。用刀切成方形或用模压出圆形备用。如需储备请冷冻。
肉切条；将少许盐糖，少许蜂蜜，蚝油，生抽，老抽，油（有利于sous vide时保持肉的形状），蜂蜜，姜，叉烧酱（李锦记叉烧酱偏咸，需加糖加水），一个鸡蛋（在加入鸡蛋前先尝一下味道咸淡是否合适）拌匀后和肉一起加入真空袋。密封后65C慢煮6小时。
从真空袋中取出叉烧，吸干水，刷上蜂蜜，放在烤架上，烤箱上火250C左右，烤至双面略焦（每面约10分钟）。取出切丁，与sous vide里面剩余的部分酱汁（约20mL左右）混合翻炒，注意不要炒干否则叉烧酥会略干。
将炒好的叉烧包入酥皮中，边缘蘸水，包成包子状，封口向下置于烘培纸上，注意馅可以多包一些，否则封口区域会太厚；另外圆形酥皮较方形酥皮好用；简易方式也可以直接对折包起。
正面刷蛋汁，戳一些小洞，撒上芝麻，烤箱中baking 200C，20分钟左右（蛋汁变黄即可）
五花肉焖黄花鱼
五花肉的油脂、普宁豆酱的咸香和小芹菜的清脆，有这三样，不仅可以焖黄花鱼，还适用于大多数的鱼的烹饪。
用料：
2条黄花鱼
50克五花肉
约干姜
2勺料酒
1勺盐
1勺醋
1个红椒
3汤匙普宁豆酱
1小把小芹菜
做法：
1.备料：黄花鱼洗好控水，抹盐，静置15分钟左右；五花肉块片；红椒、姜切丝；小芹菜切段。
2.中火煎香五花肉，煸出油。
3.五花肉煎好后，推至一边，下部分姜丝。
4.中火煎鱼，两边煎黄。
5.烹入料酒、醋，倒入豆酱、姜丝，小火状态。
6.加入水，不需要没过鱼身。
7.大火焖8分钟，因为是小黄花鱼，所以不需要太久，中间将鱼翻面。
8.将鱼盛出摆盘，此时汤汁也比较浓稠。
9.大火，倒入小芹菜、红椒丝，稍炒。
1
将第9步的料浇到鱼身上。即成。
夏日冰饮，肥宅快乐水！
炎炎夏日，自制一杯精致美味的肥宅快乐水吧！
用料：
20颗青提
2块冰块
2片柠檬
100ml汽水
50mlRIO酒
做法：
杯中加入10-20颗青提。
用勺子碾碎青提后加入2块冰块。
放入2片柠檬。
倒入适量汽水。
顺着勺子倒入适量蓝色RIO酒。
海洋之心大功告成，赶快享用吧！
黄鲴鱼豆腐汤
吃货的力量就是愿意亲自动手做出每一道美食
用料：
6条黄鲴鱼
一块豆腐
适量花椒
适量盐
2颗八角
适量干辣椒
一小块生姜
6颗蒜瓣
3根小葱
适量料酒
做法：
在市场买黄鲴鱼让师傅清理后拿回家洗干净，放置一旁。豆腐切小片，不要太薄，大概一厘米的厚度。
生姜切片，蒜瓣切成两半，小葱切段，大概三四厘米。
炒锅加热放入适量食用油，油热后放入姜片，稍微加热后，顺着锅边放入黄鲴鱼，煎至两面微熟放入适量料酒、蒜瓣
锅里加水，没过黄鲴鱼为宜。放入干辣椒，八角，花椒，切好的豆腐片，加适量盐调味，盖锅盖调中小火煮约8分钟
揭盖后，用锅铲轻轻翻一下黄鲴鱼，让鱼受热均匀。黄鲴鱼有点软烂后加入胡椒粉，适量鸡精调味即可出锅。出锅后撒上切好的葱段装饰
高压锅萝卜牛腩
用料：
克牛腩
根萝卜
勺蚝油
勺料酒
勺酱油
根葱
片姜
个八角
块桂皮
香叶
茴香
陈皮
香果
豆瓣酱
十三香
做法：
备料
牛腩焯水
放入除了萝卜以外的所有食材进高压锅，煮40分钟
40分钟后加入萝卜进高压锅在煮10分钟
水煮肉片
水煮肉片是一道四川名菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，绝妙之处在于最后淋上那一瓢热油，“滋滋”的声音，所有食材瞬间绽放到极致。实属“饭遭殃”系列菜品。做这道菜之前一定记得多煮一些米饭，不然到时候米饭不够吃啊！

准备一勺热油（油烧到开始冒烟），淋上去，嘶啦一声， 这是最美妙的时刻。
用料：
200g猪里脊肉
140g豆芽
2条小青瓜
适量姜
适量蒜
30g干辣椒
10g花椒
10g黄酒
5g淀粉
少许盐
40g郫县豆瓣酱
适量油
20g生抽
5g糖
做法：
猪里脊切大片
放盐、淀粉、黄酒、油腌制肉片
准备好姜末、蒜末、葱花；把辣椒干切段，黄瓜刨片
起锅开水，下豆芽，焯熟捞出，再铺上黄瓜片备用
起锅下油，辣椒段、花椒炒香；下姜末、蒜末、豆瓣酱小火炒出红油
接着下酱油和糖，加水（约500ml）煮开； 水煮开后下腌制好的肉片，稍微划散；肉片熟后即可倒入盘内;小锅烧油，在水煮肉片上放上适量蒜末、干辣椒、花椒和葱花，撒上白芝麻
最后淋上热油即可
菠菜虾仁意面
菠菜富含铁元素、虾仁高蛋白、意面低碳水，组合在一起营养又美味，减脂良品
就是做的时候没打算发出来，都没有好好摆盘拍照
用料：
7只虾仁
1把菠菜
1份意大利面
150ml牛奶
2瓣蒜
适量盐
1勺橄榄油
适量黑胡椒粉
做法：
虾仁解冻挑出黑线洗净，用开水焯一下，变色后捞出备用
菠菜洗净切碎，放入榨汁机，加入牛奶，混合搅碎
切2瓣蒜，切碎，在锅内加入一点点橄榄油，油烧热后加入切碎的蒜，爆炒一下
倒入榨好的菠菜牛奶汁，大火烧开转中火
汤汁浓稠后加入虾仁、意面，翻炒，让菠菜均匀附着在意面上，收汁出锅
炸鸡腿
用料：
鸡腿
面粉
鸡精
味精
盐
做法：
首先将鸡腿进行腌制8-12小时。
用清水冲洗腌制好的鸡腿，去除血水。
将面粉、鸡精、味精、盐，混合在一起。
第一次上粉，将鸡腿浸入味糊调味料，四压三抖
过水,不要超过5秒。
第二次上粉，将鸡腿浸入味糊调味料，四压三抖
将鸡腿放入油温为160℃的炸炉内，炸五分钟翻动一次，再炸七分钟。
烤苹果速发面包
用料：
3/4杯（177ml）苹果酱(applesauce)
1/4杯（59ml）苹果黄油(apple butter)
3/4杯（177ml）葡萄干
1/4杯（59ml）伏特加
半杯（118ml）植物油
半杯（118ml）浅色红糖
1/4杯（59ml）水
2个鸡蛋
1茶匙（5ml）香草精
2又1/4杯（532ml）面粉
3/4杯（177ml）砂糖
2茶匙（10ml）泡打粉
1又1/2茶匙（7.5ml））南瓜派香料
半茶匙（2.5ml）盐
做法：
预热烤箱到175度，往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸，两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。葡萄干中倒入伏特加泡30分钟。
取两个碗。第一个碗中倒入苹果酱、苹果黄油、植物油、浅色红糖、水、鸡蛋、香草精搅打顺滑。
第二个碗中倒入面粉、砂糖、泡打粉、南瓜派香料、盐搅打均匀。
将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中大致拌匀。葡萄干沥干，倒入面糊中拌匀。
往模具中倒入面糊，送进烤箱烤60到70分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子，拔出来是干净的就出炉。
晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模，放架子上彻底放凉。
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简易紫薯大米粥
天冷了
缩在洒满阳光的小屋里
为自己做杯紫薯粥
是不是也有种
满满的幸福感？
来吧
不用大牌的破壁机
用普通的豆浆机 
一样得到甜甜的抚慰…☕️
用料：
一小碗米饭
一个紫薯                
水
做法：
紫薯去皮，切片，蒸熟

米饭、蒸熟的紫薯、水在豆浆机混合
五谷粥，
清香荷叶蒸鸡
这道菜有一股荷叶清香，非常可口。
用料：
2只鸡全腿
6～7朵香菇
一撮金针
2颗红枣
1张荷叶
三分之二勺生抽
半勺蚝油
几滴老抽
半勺花生油
一食指指甲片大小蒜蓉辣酱
适量食盐
1.5调味勺生粉
2片生姜
做法：
鸡腿砍成块，香菇、金针提前用水泡软，红枣去核切丝，姜片也切丝。
1.按顺序放入姜丝、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜蓉辣酱、生粉。
2.把泡软的香菇、金针放入鸡中，再把红枣丝一起放进去。
3.抓匀腌15至20分钟。
1.腌够时间后放入花生油抓匀。
2.准备一个盘子，荷叶洗干净摊在盘子里，把腌好的鸡腿块放在荷叶中间，然后把鸡腿块摊开在垫了荷叶的盘子上。
把荷叶包好后倒扣在盘子里，然后锅里放热水和蒸架子烧开。
水开后放入包好的荷叶鸡腿肉，大火蒸10-15分钟。蒸好后在荷叶顶部剪一个圆圈，然后就可以开动啦！
腌制酸辣萝卜片
用料：
3根萝卜
滴白醋
适量克白糖
2个（我妈妈泡好的）泡椒
两个小红椒
做法：
萝卜切片，用盐腌十分钟左右。

同时备好小红辣椒
加入白糖三大勺，白醋过表面，腌制一晚上即可。馋了很久，试吃一下，味道还可以，酸甜微辣，😘😘😘足以取悦自己了。
彩色花样馒头
蔬菜原味，筋道好吃
用料：
若干紫甘蓝
若干胡萝卜
约2斤面粉
若干白糖
若干猪油
做法：
紫甘蓝加少许水打成茸
.安琪酵母用30度左右温水融化，加入小勺糖一起活化，约10分钟左右。
面团揉好了
把1.2加入面粉，再加少许白糖调味一起揉面团，干湿度自己掌握，成形后加入一点炼好的冷猪油一起再揉成软硬适中光滑的面团。
然后用保鲜膜封好面盆等待自然发酵。
一小时后发酵好，可以看到面团变大约两倍，里面还有很多蜂窝眼，很柔软。
再次揉面，切成剂子。
面团再次揉和，可加入少许干面粉以免沾案板。然后醒20分钟再次发酵。
做什么花样自己创造^_^
颜色美丽的玫瑰，想必孩子会喜欢！
双色的也很美丽
蒸好之后
做美食是件美事！
杨梅汁和杨梅干
最近家里的杨梅太多，也有点酸，准备丢掉的，又觉得浪费，突然想到杨梅汁也不错，而且步骤超级简单，杨梅汁冰冻了更酸甜爽口，夏天喝棒极了！
用料：
杨梅300克
水500克
冰糖50克
砂糖80克
做法：
杨梅用盐水浸泡30分钟
再用清水冲洗两次
控水备用
锅里准备500克水，加入洗好的杨梅，大火煮开，冰糖和砂糖分三次加入，转中小火慢慢熬45分钟，煮至颜色暗红，味道酸甜为止
煮好了的杨梅捞出，放入烤盘，上中火180°烤30分钟，拿出翻边，接着烤45分钟，烤至表面干干的
取出放置微凉，再撒些糖粉，就可以开吃，酸酸甜甜，跟买的一样，吃不完的拿个密封盒装起来，有事没事来几颗
杨梅汁觉得太甜了的可以冷冻后加水兑着喝
山楂慕斯
用料：
1片戚风蛋糕
80g山楂泥
200g淡奶油
50g细砂糖
180g牛奶
2片（10g）鱼胶片
90G低筋面粉
5个冰鸡蛋
90G细砂糖
70G色拉油
70G橙汁
做法：
把鸡蛋的蛋精和蛋黄分离待用，油和橙汁混合后，用刮刀拌至油水不分离
把低粉用筛网筛入步骤1中，并拌至无颗粒
把蛋黄加入步骤2中，并拌至光滑无颗粒，蛋黄糊便拌好了
蛋清加入全部的细砂糖，打发至干性发泡，即打蛋器提起来时，蛋白霜成倒三角即可，可以加几滴白醋，以防消泡
打发的蛋白霜，分三次和蛋黄糊搅拌均匀，不能划圈，以防消泡，要切拌，就像切菜一样，前后来回拌。蛋糕糊一定要拌匀，不然烤好后容易塌陷
把拌匀的蛋糕糊倒入模具内，并轻摔几下模子，把里面的大气泡震出来。然后入已经预热的烤箱下层（拌蛋糕糊的时候即可预热）160度，50分钟左右
蛋糕烤好后，可用竹签插一下，看竹签上有没有沾粘物，没有就表明蛋糕烤熟了，取出轻摔几下，把里面的气震掉，并迅速倒扣在漏空的架子上，以防收腰和塌陷，放凉便可脱模使用了
新鲜山楂，去蒂去核，切小块，加少许牛奶一起打成泥
慕斯圈用锡纸包好，放一片切好的戚风蛋糕，淡奶加细砂糖打六七分发，鱼胶片用牛奶泡软后隔水加热至融化
山楂泥和冷却的鱼胶液，加入打发的淡奶，搅拌均匀
拌好的慕斯糊倒入模具内，入冰箱冷藏4小时左右，再脱模装饰即可，脱模可以用吹风机在模四周吹一下
糖山楂：200G糖，加少许水，用小火加热，并不停搅拌，直至糖溶化并出现棕色
趁焦糖液热的时候，把山楂快速在里面浸一下，放凉后装饰到山楂慕斯上即可
椰汁芋圆西米露🍧
与其从你的全世界路过
不如陪你路过全世界
💙
用料：
1罐椰汁
适量芋圆
适量西米
适量水果
做法：
煮西米一定要等水沸腾了才能倒进锅里，水要多点，煮的时候注意搅拌，防止西米粘锅，煮至西米只剩下一点白芯时关火，盖上锅盖，焖几分钟，直至白芯消失西米变成全透明状，即可，出锅马上过冰水或凉水，使西米保持Q弹。
煮芋圆更容易了，同理，水开以后下锅，煮至芋圆全浮起来就熟了，然后捞出过凉水，才会保持芋圆本身的Q弹。
西米和芋圆都煮好以后盛在碗里，加入想吃的水果，最后直接把椰汁加进去，简单方便的一道甜品就完成啦
石榴酒
真的很好喝！
用料：
1个石榴
适量冰糖
1瓶烧酒或者清酒
做法：
我用的烧酒
石榴粒放置可以密封的玻璃瓶里，加适量冰糖，加入烧酒，摇晃。
不要学我这样乱剥，可以到网上问下度娘如何巧妙剥石榴。
密封，摇晃，放冰箱冷藏，一周后就可以喝了。
粗暴照烧鸡扒
准备好酱油（生抽为主）味淋就可以搞定的美味照烧汁！
用料：
1块鸡腿扒
两大勺酱油
两大勺味淋
一大勺水
做法：
买的这种一大块鸡腿扒，味淋如图。味淋就是煮起来会变褐色甜甜的调味，日式必备。
倒入酱油（生抽）味淋1:1就好。反正均匀都粘上等待十分钟吧
鸡皮朝下，热锅干煎，注意这会儿可以小火（味淋容易焦）。
两面都煎焦褐色盖盖子闷闷。差不多就把剩下的腌制汁，加水，倒进去一起闷。如图
前后十分钟吧，看鸡块大小。最后大火收汁，圆满！
鸡腿肉，一点也不柴，配上锅里的汁，很棒的味道😍😋
玉米红萝卜排骨汤
中国人对于养生的讲究是非常重视的，从居住的环境到饮食起居具有颇多的讲究。居住喜欢依山傍水或山谷林间，讲究是的空气清新鸟语花香。饮食起居讲究适时而食，什么样的季节选用什么样的食材。什么样的身体适用什么样的烹饪方式！依山傍水山谷林间的房子不是人人能买的起，但是做一个养生温养的美食。您还是能轻松拥有的，在众多的养生调理食谱之中特意选择了一个适合全家人食用的煲汤。该煲汤不仅营养丰富口感极佳，还能增强家人体质恢复体力并抵御严寒的入侵。使你身体壮壮不易感冒，制作方法简单方便只需要把材料放入苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅里就能等待美食的完成。
用料：
2根中排
1个红萝卜
1个玉米
1片当归
3根桂枝
少许枸杞
1小匙盐
做法：
使用中排或其他肉骨都可以只要你喜欢
香料药引使用之前清洗一下，去除表面的灰土
玉米的种类比较的多，个人推荐使用黄玉米这样不仅好吃汤的味道极佳。
红萝卜去皮切滚刀块，玉米剖开后切小段。方便食用并且有利营养物质煲出
把玉米块和红萝卜放入精钢球釜锅体里备用
倒入香料亦是药引，除了能增加香味还能辅助调理身体
排骨清洗后汆水3分钟捞出，再用清水清洗干净
放入锅中覆盖在玉米红萝卜的上面，加入适量的清水即可煲煮。
苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速压力锅，选择排骨煲汤按启动即可等待美食
食用之前加入适量的盐即可
肉质脱骨
味道香又好吃
清蒸比目鱼
比目鱼没有小刺骨，非常适合小朋友日常食用
小朋友一周是最好吃两次及以上的深海鱼，食疗总比吃其他保健品来的好
用料：
比目鱼
姜
蒸鱼豉油（薄盐酱油）
做法：
比目鱼清洗干净（刮麟改刀）后用厨房纸吸干水分
鱼下面放两片姜片，鱼上面放姜丝备用
上锅蒸之前放入一些油和蒸鱼䜴油或者薄盐酱油
水开后上锅蒸8-10分钟即可（一直大火）
出锅
鸡腿菇炒鸡腿肉
用料：
1个鸡腿菇
1根芹菜
2只鸡腿肉
1勺蒜蓉
调料
少许糖
适量盐
适量耗油
2勺生粉水
做法：
准备材料，鸡腿肉写条，鸡腿菇切厚片，芹菜斜刀切片
热油爆香蒜蓉，放入鸡腿菇炒香。放点水煮软，盛起备用
热锅炒鸡腿肉
全部变白后加入刚刚炒好的菇。放调料（生粉水外），盖盖子。
鸡肉变白后加入刚刚炒好的菇和芹菜，翻炒，加入调料（生粉水外），盖上盖子煮一下。
最后把生粉水加进去，翻炒起锅。完成啦～
秋葵奴豆腐|0失误的开胃凉拌菜
厨房小白第一次做也不用担心会失手，不过是切秋葵，调酱料，淋汁装盘搞定。就这样一盘静静的秋葵奴豆腐，放在餐桌上已经赢了。
用料：
4~6条秋葵
1块客家韧豆腐
1汤匙淡口酱油
1汤匙米醋
1汤匙蜂蜜
少量海苔
1个柠檬
少许柴鱼片
少许盐
做法：
准备好所有食材，其中柴木鱼花超市里就能买到
用盐搓洗秋葵表面，洗净后放入加盐或加油的锅里，煮30秒，捞出过冷水
把秋葵切片，切成一个个小星星
将切好的秋葵码在客家韧豆腐上
调酱汁，1汤匙酱油，加1汤匙蜂蜜，再加1汤匙米醋，倒入碗里，搅拌均匀
将柠檬切成两半，挤适量柠檬汁进碗里，再搅拌均匀
把调好的酱汁淋到韧豆腐上，铺上少量海苔和柴鱼片，装盘，就可以开吃了
关注吃心一片，交流做菜心得
海鲜火锅（清汤）
冬天吃暖暖和和的，吃完还能喝汤，真不错！
用料：
10头鲍鱼
300g基围虾
200g蛏子
100g墨鱼仔
100g鱿鱼须
200g青口
100g粉丝
1小把金针菇
6个香菇
1根莴笋
半根胡萝卜
半个青萝卜
1根大葱
3个蒜
3根小葱
1小块黄油
适量橄榄油
适量白胡椒粉
做法：
逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段（强烈建议把眼睛抠掉，看着好吓人），墨鱼仔清洗干净。
青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；
鲍鱼参考青口清洗步骤。
蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。

去虾头里脏东西和虾线的方法：
用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出。
厨房剪将粉丝剪成两段；
香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用。
蔬菜和葱蒜切好备用。
热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。
粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。
火腿肠遇见菠萝
等你遇见
用料：
火腿肠两根44克
菠萝小半个
不用放调料
做法：
一丢丢油把火腿肠煎一下
放菠萝翻炒，小火，不要糊了
炒至菠萝颜色变浅就可以出锅了
火腿肠也有菠萝的清香跟酸甜
泰式椰浆香茅鸡
用料：
1只大鸡腿
1根香茅（1/3腌制）
适量耗油（腌制）
适量白糖（腌制）
适量米酒/料酒（腌制）
适量姜末（腌制）
适量胡椒粉（腌制）
适量咖喱粉（腌制）
适量生抽（腌制）
1根小米辣
5瓣蒜瓣
适量盐
适量鱼露
适量柠檬
少量也可不加椰浆
可不加青红椒（配色）
做法：
鸡腿斩成小块（也可去骨，厨主懒～）洗净沥干水份。香茅洗净切段，把其中1/3切的比较碎，待用


鸡肉加蚝油、白糖、少许生抽、胡椒粉、咖喱粉、姜蓉和米酒，再加入切碎的那根香茅，抓匀，腌制20分钟以上。
油锅，再放入腌制好的鸡肉翻炒，下蒜瓣。多炒一会，炒至鸡肉有些焦黄时盛出
不用洗锅，在锅内加一碗水，平时吃饭的内种碗。把香茅段倒入煮出香味。
把炒好的鸡肉块倒入锅内同煮，加小米辣。倒适量鱼露调味。试下味道觉得不够甜加糖，不够咸加盐，这个根据个人口味自行调节哈。
挤入半颗青柠汁，再倒少量椰浆（不喜欢也可不放，千万别放多，会腻）
出锅~
酱烧八带
好久没吃海鲜了，去市场买了三只八带，做法比较多，今天推荐 酱烧八带。
用料：
3只八带
1勺豆瓣酱
1根香菜
1个青椒
1根大葱
2片姜
3瓣蒜
2勺老抽
2勺料酒
做法：
去市场买三只新鲜的八带，八带去内脏，去墨汁囊，一定要把吸盘好好处理，要不里面的淤泥脏东西较多。
接下来准备材料，我用的如图所示的六月香葱伴侣豆瓣酱，喜欢吃辣的也可以用郫县豆瓣酱，会更香。
葱，姜，蒜，香菜，青椒备好。
煮开水下去八带，加入姜片和料酒去腥，八带在热水下没多久就会变形紧缩，所以不用焯太久。
焯好水的八带再一次放入水里清洗，确定把吸盘里的脏东西清洗干净。切断。
起锅烧油，油温七成热，加入葱末和蒜末爆香，加入豆瓣酱，并加入青椒。
稍微炒一会后加入切好的八带，大火爆炒。
加入酱油上色，可以加入一点点清水，继续爆炒。
差不多炒熟后，尝下咸淡，可以酌情加盐，加入香菜段提味。
爆炒完毕，装盘上桌。
宝宝餐-酸奶糕
疫情期不出门，在家变着花样吃吃吃
用料：
1⃣️瓶安慕希或纯甄
2⃣️个鸡蛋
1⃣️勺淀粉
1⃣️勺白砂糖
2⃣️-3⃣️勺（以上均为同一把家常用的吃饭勺）白面
做法：
两个鸡蛋🥚
加一盒酸奶
加糖
加淀粉
加面粉
调匀哦
放入可高温蒸用的容器，盘底抹油（我用的核桃油）
敷上保鲜膜扎孔，水开蒸20分钟。
切块开吃，小宝贝很喜欢，大人也可以当饭后零食吃。
像蛋糕一样的效果！做法比蛋糕简单的多哦
隔了几天又做了一次蔓越莓的。蒸之前把蔓越莓放进去就好。
避风塘风味花蛤
用料：
干葱头
花蛤
大蒜
生姜
葱
干辣椒
色拉油　
酱油
糖
做法：
大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，剥好干葱头，葱清洗后把葱白部分先切下
花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净
锅里放水烧开
加入花蛤
看到花蛤微微张开就马上出锅
过滤后用冷水冲一下
热锅后放入油，加入蒜蓉
加入生姜丝。小火煸香
加入切好的干辣椒煸炒一会
加入葱白继续小火煸炒
加入干葱头煸炒到香味完全出来
加入花蛤
加入花蛤后记得要开大火，接着马上放酱油
马上盖上锅盖20秒就差不多了
打开锅盖加入半勺白糖，颠锅，就可以出锅了，有了酱油不需要盐，做
海鲜不需要鸡精
wuli偶妈溜肉段
我妈做的完美溜肉段
图片里这次因为面糊是我拌的 多的直接炸了跟肉一起溜了😂
为啥这么多适量是因为个人口味不同 没办法统一 
过程忘记拍照了 这个菜谱就先凑活看
以后再做会完善😂😂😂
用料：
腌制
400g猪肉
一勺料酒
适量盐
炸肉
一个鸡蛋
两大勺淀粉
两大勺面粉
适量水
酱汁
一小勺淀粉
适量酱油
适量鸡粉
适量水
爆炒
一点点五香粉
少量葱花
一片姜
半个青椒
做法：
先用料酒和盐把猪肉腌制10分钟
鸡蛋，面粉，淀粉，水混在一起形成面糊 （注意不要太稀）根据加的面调节水量  想要吃脆点的肉鸡蛋可以不加。
油烧至六成热，把裹好面糊的肉下锅变色出锅。再炸一次炸至金黄，出锅。
把酱油 淀粉 鸡粉 少量水调成芡汁
五香粉 葱姜爆锅 导入芡汁 再把炸好的肉和切好的青椒倒进去 勾芡 出锅。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
很多小伙伴都想跟着阿涛减肥，可一听到要均衡饮食，眉头一皱：我根本不会做饭，你给我食谱也不会做啊。别急，今天阿涛就带来一道非常快手的菜谱，既不用考验刀工，也不用琢磨火候，只要一切、一拌、一蒸就搞定了。

其实阿涛平时也很忙，所以我自己也是尽量简餐，20分钟搞定一顿饭，已经是我的极限了，快来试试这道我经常做的蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，鱼肉提供优质蛋白质、粉丝提供碳水、金针菇促进肠胃蠕动，再配上一小碗米饭，简直完美！
用料：
400g龙利鱼
8g姜末
10g料酒
18g蒜蓉
8g芝麻油
10g蚝油
15g生抽
1g盐
1把粉丝
1把金针菇
5g葱花
5g辣椒丁
10g花椒油
做法：
先将粉丝用冷水浸泡待用。
龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎。
用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。
蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。
将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。
开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水。
将鱼块和2/3的调料汁拌匀。
在碗底铺上粉丝和金针菇。
淋上剩余的1/3调料汁。
再把鱼块铺在上面。
蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟。
撒葱花和辣椒丁。
花椒油烧热，淋在上面。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。
葱油鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
3勺料酒
3克盐
少许姜丝
7-8根小葱
3勺生抽
1勺白胡椒粉
做法：
准备好辣椒！葱
鱼背开两刀！加入姜丝黄酒盐！
上锅蒸15-20分钟.鱼有大小的！
取出后加入加入生抽.白胡椒粉.葱.辣椒
热油浇在上面
完成了✅
微波燕麦小饼饼
这个燕麦饼干超级简单 味道就和外面卖的燕麦酥味道一样 超级棒 可以做很多密封好装在罐子里 天天吃～
用料：
随意快熟燕麦片
一两勺奶粉
一点点蜂蜜
做法：
首先 先要一勺奶粉 放在一个盘子里 然后加一点点水 让它融化 想要味道浓一点就把奶粉融的浓一点
然后 倒麦片进盘子里 麦片的多少在于刚好差不多把奶粉液吸收完 可以适当翻搅一下 让奶粉液充分融入进麦片 不要太稀了哦 现在的状态应该如图 稠稠的固体
现在将盘子放入微波炉 高火一分钟 如果你做的多 就根据情况在多打一点点时间 然后取出来看一下 如果还是稀的软的 就在打一下下 要达到的效果应该是有点硬硬的 干干的
端出来 在燕麦饼饼上涂一层蜂蜜 然后再进微波炉打20～30秒 取出 大功告成 脆脆的燕麦饼饼 咬一口 甜甜的蜜糖伴随着奶香味 很好吃 健康无油能量饼
香蕉酸奶慕斯
第一次做菜谱，自创了一个香蕉酸奶慕斯。没有用蛋糕底，用的是消化饼干底，中间学了提拉米苏用了手指饼干。表面撒了可可粉，味道很不错，有香蕉的香滑，酸奶的芬芳自己可可粉的诱人味道。
用料：
2片吉利丁片
250g淡奶油
50g酸奶
6片消化饼干
25g黄油
30g白砂糖
1根香蕉
装饰可可粉
浓缩咖啡 朗姆酒 手指饼干
做法：
吉利丁片切成片放入凉开水中软化。
黄油隔热开水软化成液体。
消化饼干放入保鲜袋内用擀面杖碾碎成小颗粒。
把饼干颗粒倒入液体黄油里，拌均匀。
在6寸的慕斯圈里布均匀地铺上饼干颗粒，按实。慕斯的饼干底就制作完成。
制作咖啡酒。取1/2匙浓缩咖啡，用热开水冲兑，加入一瓶盖朗姆酒，搅拌均匀，待其冷却。
香蕉切成小块，先用打蛋器的头压碎，然后用低速打成香蕉酱。
在香蕉酱中加入泡软的吉利丁片，隔着热水使吉利丁片融化。搅拌均匀。放到一旁冷却。
淡奶油中加入白砂糖打发至6成，像乳液一样可以缓缓流动的时候就行。
将冷却的香蕉酱再搅拌一下加入打发好的淡奶油中，再加入酸奶，搅拌均匀。香蕉慕斯液就制作好了。
往慕斯圈里加慕斯液。加至慕斯圈的三分之一处。
用手指饼干沾咖啡酒后扑在慕斯液里，稍微往下摁一下，使之表面与慕斯液平行。
接着把剩下的慕斯液倒入慕斯圈。表面刮平后。筛上一层可可粉做装饰。放入冰箱冷藏6时后取出，就行啦。
脱模，用电吹风将慕斯圈吹一圈就可以啦
雪菜卤豆腐
用料：
少许鸡汤
适量老豆腐
少许雪里蕻菜
适量盐
少许辣椒
少许猪油
做法：
将小包装的卤水豆腐，切成2寸左右的方块后，把豆腐块放入加满清水的沙锅里，大火开后，小火慢慢的炖
等煮到豆腐里面空松时，放入雪里蕻菜（也可以先用沙布包住雪菜，煮出卤汁后倒入），再慢慢炖煮至菜汤色浓鲜
等煮到豆腐块软绵后，放入少量盐，辣椒，鸡汤入味，最后淋上点猪油即可
吉祥如意八宝饭
吉祥如意八宝饭是一道以黑糯米、白糯米、红豆沙馅、蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣、猪油、白糖为主要食材制作的美食，香甜软糯，和和美美。
用料：
200g黑糯米
200g白糯米
100g红豆沙馅
24颗去核小红枣干
24粒干莲子
8颗无核蜜枣
12粒腰果
48粒葡萄干
25g猪油
15g白砂糖
做法：
准备好所有食材(莲子、红枣提前泡发好)；
将黑白糯米洗干净泡软后（提前泡半个小时)，放入一个深碗中，加水超出米面1cm高左右，放在蒸盘上送入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸20分钟至熟，备用；
取出米饭，趁热放入白砂糖和猪油搅拌均匀；
取一圆底碗，将蜜枣，莲子，腰果，葡萄干，小红枣整齐的铺在碗底，
然后带上一次性手套，抓一大把饭按压在果干上面，同时按压到碗壁四周，形成四周高，中间低的形状；
取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整；
蒸箱水盒装满水，将做好的八宝饭放入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸30分钟左右蒸锅。
甘香虾
很多人都不太喜欢峇拉煎的味道，但是和其它香料配料研磨后用来烹调，绝对是美味且下饭！
用料：
咖喱叶
中虾
香茅
红葱头
蒜头
虾米
峇拉煎（belacan）
辣椒干
做法：
将香茅、红葱头、蒜头、虾米、峇拉煎、辣椒干研磨成酱
将虾头虾肠处理干净，控干水分，然后用糖将虾稍微腌一下
锅内油热后放入虾，煎至变色后捞起
同一个锅倒进研磨后的酱料和咖喱叶炒香，加入虾翻炒均匀，然后加少许水继续炒两分钟即可起锅上碟
剁椒蒸带鱼
用料：
1条带鱼
小半碗剁椒
生姜
蒜泥
葱花
盐
白糖
料酒
鸡精
做法：
带鱼切段，用生姜、料酒、少许的盐腌制20分钟；
剁椒，放少许鸡精、白糖、蒜泥一起搅拌均匀；
带鱼倒去汤汁，摆盘，然后搁上拌好的剁椒，摆上姜片；
蒸锅水烧开，将带鱼上蒸锅蒸十分钟，出锅，去姜片，放葱花点缀即可。
经典港式早茶蒸排骨
每每喝早茶必点的就是蒸排骨了
用料：
一斤半排骨
适量芋头
腌料
一把蒜末
1勺淀粉
少许盐
少许糖
适量白胡椒粉
适量料酒
适量麻油
做法：
提前一天把排骨腌好 冷藏
取出和切块的芋头拌匀，放入盘中
水烧开了放入蒸锅中，大火20分钟
取出撒上芹菜碎，小米椒
【懒爸爸】手抓饼花样吃法（一）
#快手早餐#早上五分钟，食材简单，解决早上忙碌的上班族。
用料：
1个鸡蛋
1片手抓饼
4条火腿
做法：
手抓饼一片，开小火，锅内不添油，火腿切4条摆在手抓饼中间，打入鸡蛋一个。
手抓饼四边按照火腿的摆放进行折边。
鸡蛋凝固定型，手抓饼翻面继续煎
手抓饼两面煎至金黄煎熟即可出锅，鸡蛋按照个人口味，建议全熟不要流心
蒜薹炒鸭胗（勉强原食）
为了满足家人吃炒菜
用料：
5根蒜苔
500g鸭胗
200g莴笋
适量海盐
200克几乎全是油的鸡汤
做法：
莴笋切菱形块
蒜薹切好
鸭胗切好
用很油的鸡汤炒鸭胗
鸭胗熟后加入蔬菜
加海盐，完成
照烧鸡腿
用料：
6只鸡腿
一勺（一瓶盖）料酒
适量白糖
适量生抽
做法：
买的鸡腿6只！清洗干净，擦干水分！
鸡腿去骨，鸡肉加入料酒，生抽按摩腌制半个小时。
鸡皮向下中小火煎制。
煎好翻至另一面！
加入调好的酱汁！～（料酒，生抽，白糖）。
加点开水中小火盖盖子闷一会！（中途注意汤汁不要熬干）
大火收汁！关火！
可以出锅了🌹！
装盘～完美💕
坚果薄脆饼干
脆脆的，很香，很好吃。。。。。。
用料：
蛋清100克
糖100克
色拉油30克
低筋粉50克
花生碎或其它坚果碎适量
做法：
糖，蛋清，油，混合搅匀，（拌匀将糖搅化即可）不须打发
加入低筋粉，家入花生碎或者是其他坚果碎，拌匀即可
用勺子挖一勺，放在烤盘上，用勺子铺平，整形，（铺平受色均匀）
入烤箱上火170下火165，烤12分钟，（如果底部颜色与表面不一样可翻过来在烤3分钟）出炉后如果用的烘焙纸，要趁热将饼干拿下来（防粘住，凉了就脆了不好拿）
尽情享受吧
海底捞麻辣香锅
大家可以放一些自己喜欢的食材就好，不爱熟的提前煮至半熟，青菜最后放，过熟了就不好吃了，满满的一大盆，吃起来特别过瘾呢！！
用料：
100g鱼丸
100g墨鱼丸
50g油麦菜
50g油菜
50g生菜
50g白菜
100g土豆片
50g腊肠
50g西兰花
50g干豆腐
50g油豆皮
50g蘑菇
1袋海底捞麻辣香锅底料
总之，爱吃什么放什么，可以放点藕，虾，肉片什么的也好吃
做法：
西兰花，蘑菇煮至半熟
腊肠切片，不要煮
鱼丸虾丸煮至半熟，比蘑菇时间稍微长一点
土豆片切片备用，喜欢脆一点口感的就放水里泡着，我喜欢面的，所以不要泡水
干豆腐和豆皮
白菜和大头菜撕成片备用
其他青菜洗净备用
底料
锅中加25g油，放入一袋香锅底料炒出香味
放入土豆片，炒一下
放入白菜和大头菜再炒一下
再放入丸子类
放入豆皮干豆腐
最后放入所有蔬菜，炒5-10分钟，大火收汁
出锅盛盆，好吃的不得了
总之，爱吃什么放什么
还可以放点藕，虾，肉片什么的也好吃
没有派盘也可以烤出棒棒的南瓜派
老妈买了好多南瓜，开始了消耗南瓜之旅
搜索了一下很多南瓜派都是用派盘啊，可是家里没有，于是就用7寸活底蛋糕模具了，没想到也很成功哦！
用料：
#派皮
100克低筋面粉
40克黄油
20克细砂糖
35克牛奶
#派液
270克（去皮后）南瓜
2个鸡蛋
20克细砂糖
100克淡奶油
#装饰
适量糖霜
做法：
白砂糖倒进黄油里捏碎，加入低筋面粉捏碎，均匀，捏碎成粗粒
加入牛奶，和成面团，包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上
准备一块去皮后270g的南瓜切片，水开蒸熟
蒸熟，倒掉水，碾碎
面团下面垫着保鲜膜擀成5毫米厚圆形薄片
把派皮放进涂了油的模具，用叉子扎出孔防止烤的时候鼓泡，预热好烤箱，170度烤10分钟定型
派液制作
派液过筛，倒入烤好的派皮里，200度10分钟，160度30分钟，出炉脱模
移到盘子里，撒上糖霜，美丽～
咸鸭蛋包饭
咸蛋包饭是很适合亲子👪做的一道美食，既美味高营养，又好玩~还能促进亲子间的关系，你和家人也一起动手试试吧！
用料：
一碗糯米
9个咸鸭蛋
1根胡萝卜
1根玉米
4朵冬菇
少许腊肉
适量姜末
适量盐
适量油
做法：
首先把糯米洗干净，提前用清水泡5个小时，让它完全吸收水份（最后蒸的时候才容易熟透），泡好后沥干水，其他配料都切好备用。
把油倒在炒锅烧热，将姜末、腊肉、胡萝卜、玉米、冬菇（泡发好的）、糯米、盐，依顺序下锅炒香。盐不要太多，因为有咸蛋黄本身有点咸味。
准备好开蛋器，没有的话可以用筷子代替，轻敲蛋壳开口，主要是开咸蛋小的那头，因为蛋白一般都集中在小的那头，方便取出蛋白。
把蛋壳开口，倒出咸蛋白，只留用咸蛋黄。其实咸蛋白可以做其它用途的，不过我直接倒掉，😛有点浪费。
把全部的咸蛋口开好，如果有弄破的也不要就紧，可以用锡纸抱起来。
用小勺子把炒好的材料勺到蛋壳里面，然后用一个小的水果叉轻轻压一下，让空隙更紧一点，太松会影响口感，但是也不要太紧，太紧蒸的时候咸蛋会膨胀。
这样一个蛋包饭就包好啦！
同样的方法把其它的咸蛋都包起来。
把打开的咸蛋盖子盖回去，有破烂的蛋口，可以用一张小油纸垫上，倒扣在架子上，或者用锡纸包住也可以的。
上锅隔水蒸40分钟，让糯米完全熟透，防止生米。
蒸好了，成品就是这样~
香菇炖萝卜20131230
很简单，很好吃，以后常做
用料：
油
香菇
萝卜
葱
盐
做法：
准备材料，香菇泡好后，水留着
锅内放油烧热，放香菇翻炒
放萝卜，葱花，然后倒入泡香菇的水，焖10分钟
起锅前放盐，香油
积木便当
看过厨友pierrekwan的积木便当就深深的印在脑海里，因为儿子是LE GO积木迷，所以今天跟儿子一起动手做了次积木便当，做好后还觉得挺像那么一回事，跟真的积木放在一起是真真假假傻傻分不清了

封面图上能看出哪个是真的积木哪个是假的积木么😌
用料：
1个黄心山芋
1个紫薯
1小段山药
1个胡萝卜
1个土豆
1根火腿肠
粗、细各1根吸管
做法：
胡萝卜、山药、土豆、紫薯、黄心山芋全部洗净去皮
山芋切四段，厚度自己可调整，想要积木大一些，那就切厚一些
取中间两段，一个像图中这样去掉四周，切成正方形状
其余的全部切好，正方形、长方形都可以切，自己看着切，尽量切的块块工整些，别切的歪歪扭扭，切斜了
土豆横着切三段
最后切成长方形
山药也是同上，切段后切掉四周变成正方形
胡萝卜一分两段
最后切成正方形
紫薯同山芋的切法一样分四段
最后切成正方形或者长方形，全部切好后，山芋、山药、土豆放一个盘子里排排好上锅蒸15分钟左右，胡萝卜、紫薯放一个盘子里上锅蒸15分钟左右，一定要分开蒸，胡萝卜和紫薯都是带颜色的，跟土豆、山药放一起蒸的话颜色会串
蒸好后拿出放凉，小块的积木话就用细的吸管摁出四个洞洞
再把摁出的土豆块放回去，上面留一部分露出来，这样，一个积木就做好了
小块积木用小的吸管，大块积木就用大点的吸管（喝奶茶那样的吸管）
最后的成品图，还有火腿肠我忘记拍过程图了，切法都是同上，火腿肠不用蒸熟。粉色的是火腿肠、紫色的是紫薯、白色的是山药、黄色的是黄心山芋、淡黄色的是土豆、橙色的是胡萝卜
这样的积木小盆友们一定非常非常的喜欢的，可做便当时搭配，可单独作为下午的点心
跟真的乐高积木放在一起能分得清么😁，真真假假、傻傻分不清