xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
圣诞小丸子（芋圆）
买了荔浦芋头，开心揉芋圆的时候突然脑洞一开，想着要是加入抹茶粉岂不是变成抹茶味儿的芋圆了，又一想干脆再揉个红色的，一红一绿才够圣诞嘛～ 哈哈。芋圆的做法参考@北京大福 的方子，我做了几次了方子很不错。
用料：
1个荔浦芋头
木薯粉
4g抹茶粉
1.5g红曲粉
白砂糖
醪糟
牛奶
椰浆
做法：
将荔浦芋头洗净切块蒸熟，然后放入保鲜袋中用擀面杖或者刀背压成泥，尽量压成粉碎的泥。然后称量芋泥重量，按照每100g芋泥加入30—45g木薯粉的比例加入木薯粉。
我加了接近40g的样子。然后用手将木薯粉和芋泥和匀，芋泥比较干，所以这里需要缓缓加入适量沸水（注意是沸水！）帮助和面团，一点一点加，加到芋圆面团变得光滑不会一捏就散。
称量200g芋圆面团，加入1.5g红曲粉揉匀，变成红色芋圆。注意这里红曲粉是参考份量，根据你自己想要的颜色来增减，千万不可放太多！因为红曲粉放多会苦。
将红色芋圆搓成圆形的小丸子状，或者搓长条，直接切块变成传统芋圆形状。
称量200g芋圆面团，加入4g抹茶粉揉匀，变成绿色芋圆。注意抹茶粉比红曲粉份量偏多也是出于颜色的考虑，抹茶粉的份量也完全可以依据你自己能接受的苦度和喜欢的颜色来调整，可以做成粉红或者嫩绿的芋圆。（抹茶粉请尽量选用高品质抹茶，要不然出来颜色黄黄黑黑的就一点也不圣诞了）
将抹茶芋圆搓成圆形的小丸子状，或者搓长条，直接切块变成传统芋圆形状。
两种颜色芋圆要分开煮，避免混色。建议先煮红曲芋圆，抹茶氧化会比较快。取一干净小锅，加入白砂糖和干净的水，水烧开以后再下入红色芋圆，煮到芋圆浮起，差不多就是熟了，这时候可以关火了。红曲芋圆煮好后然后同样的办法煮抹茶芋圆。
煮抹茶芋圆的同时可以准备汤底的糖水。我用的是椰奶醪糟糖水，大家可以选用自己喜欢的糖水来做底。我这个糖水的做法是椰浆和牛奶混合，加入适量白砂糖，煮到快要煮开的时候加入两勺醪糟，拌匀就好了。没有具体的量，因为都是一边加一边尝的，喜欢就好。：）
吃不完的芋圆可以先分散平放在饺子盒里，送入冷冻，冻硬了以后掰下来再扔进保鲜袋放冰箱保存。这样可以避免直接扔袋子放冰箱的话，再吃的时候拿出会一个个黏在一起影响口感。
莲花白干粉炒鸡蛋
这是一款很好吃的炒素菜，也可以用砂锅干炒哦……😋
用料：
3-4叶莲花白
适量干粉
3个鸡蛋
2-3个干辣椒
适量料酒
1勺生抽
1小勺蚝油
适量食盐
适量鸡精
做法：
莲花白洗净切丝备用……
干粉用开水浸泡备用……干粉我选用的是温州粉丝……
鸡蛋打散备用……
锅烧热把鸡蛋液倒入锅中炒好捞起备用……
再放入适量油把干辣椒爆香……
放入莲花白翻炒片刻……
再放入干粉、鸡蛋，依次加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、食盐，翻炒均匀2-3分钟入味即可……
一盘好吃的莲花白干粉炒鸡蛋就做好了😋
红烧仔链鱼
鲢鱼肉质肥厚，是最适合红烧的鱼类。今天在盒马买到两斤仔鲢鱼，收拾干净后净重约800克，搭配上李锦记卤水汁和其它辅料，烧出来的味道，咸香微辣，一不小心吃到一颗青花椒，鲜麻满口钻！

仔鲢鱼可以替换成鲢鱼、黄辣丁、钳鱼等适合红烧的鱼肉。
用料：
800克（净重）仔鲢鱼
60克（切片）大蒜
干的用5克，新鲜的用30克青花椒
30克（切圈）小米辣
30克（可以用老干妈）豆豉酱
100克油
10克料酒
2克冰糖
少许香菜
少许葱花
25克（5克淀粉+20克水搅拌均匀）水淀粉
300克开水
1/4茶匙盐
30克李锦记卤水汁
15克姜片
做法：
1、主锅插上蝴蝶棒，加入100克油、15克姜片、60克蒜片、30克新鲜青花椒（或者5克干青花椒）、30克小米辣（切圈）、30克豆豉酱（可以用老干妈），设置3分钟/ｖ/反转速度小勺。
2、加入800克仔鲢鱼（大的切两段，小的用整条）和10克料酒，设置3秒/反转速度1，再设置3分钟/ｖ/反转速度小勺。

⚠️一定要检查蝴蝶棒是否插稳，如果没有插好，把主锅里的食材全部倒入大碗，把蝴蝶棒插好后，再放入食材。
3、加入300克开水、30克李锦记卤水汁、1/4茶匙盐、2克冰糖，设置8分钟/ｖ/反转速度小勺，最后2分钟，取下量杯盖，从中间孔倒入搅拌均匀的水淀粉。
4、动作轻柔的倒出来，撒上葱花和香菜，没有一条烧烂的仔鲢鱼哦！
5、大碗盖上保鲜膜，让鱼浸泡3-5分钟后更加入味！我吃到了一颗青花椒，鲜麻满口钻，好爽！忍不住为自己的厨艺点个赞😂😂😂。剩余的汤汁可以用来烧豆腐，同样美味！
六寸芝士流心蛋糕（戚风蛋糕）
搬运微博：日食记

做了一些少许的改动
用量减少了三分之一 
正好可以做一个六寸的蛋糕
可以不加芝士 就是普通戚风蛋糕
这是我做过那么多戚风蛋糕里
绝不对塌陷的戚风蛋糕！！！
吹爆！！！超级好吃！！！
这个配方是为了记录分享一下，方便以后自己做
用料：
4个鸡蛋
 50g牛奶
65g低筋面粉
50g细砂糖
45g色拉油
适量（没有可不加，就是戚风蛋糕）芝士片或者马苏里拉奶酪
做法：
准备食材
四个鸡蛋分离蛋清蛋黄
锅里倒入色拉油，到起一丝丝的纹路立刻停火，立马筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
然后倒入牛奶，之字形搅拌，然后加入四个蛋黄，上下翻拌到出现粘稠的蛋黄糊
粘稠的蛋黄糊大概这样就行，接下来做蛋糕糊
四个鸡蛋的蛋清加2g盐再倒一点白醋或者柠檬汁去腥，电动打蛋器打发，分三次加入50g白糖，打发到蛋白霜顶部呈弯钩状即可。
舀出1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，继续上下翻拌均匀。
烤箱开始上下管150度预热10分钟，烧一壶开水，将三分之一的蛋糕糊倒入六寸模具，放入两片芝士片（或者马苏里拉奶酪）（没有可不加，就是普通戚风蛋糕也很好吃）再倒入剩下的蛋糕糊，轻震模具，把小气泡震出，模具周围裹上锡纸，烤盘倒入烧好的热水，放上蛋糕（水浴法），150度烤35分钟（烤箱温度都不一样，自己经常去看一下）
烤好啦，先用冷毛巾周围裹着模具，然后小刀内壁划一圈脱模
完全不会塌陷！！！还duangduang的～
这次时间烤久了一些，芝士都凝固了，下次可以30分钟试试（只要拿出来拿牙签戳进去拔出来没有蛋糕糊就代表烤好了）
这是之前做的流心的芝士蛋糕
自制版墨西哥鸡肉卷
这道菜背后的故事就是吃了不会长肉呀，饱腹感极强🙈
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
片生菜
克盐2
1勺普通食用油（橄榄油都可以）
2片番茄
1勺蚝油
生抽，料酒 各1勺
全麦面粉约100克
做法：
和面时可以加一个鸡蛋，也可以不加，凉水先搅拌成絮状，再用手揉。然后醒发5分钟
注意:全麦比较有粘性，和面时一点点加水。⚠️
擀成薄片，可以放在电饼铛里烙，也可以用平底锅烙。鼓气泡就可以了。切记要擀薄一些⚠️
里面放什么蔬菜可以根据个人口味。
我是煎了一个蛋 胡萝卜切条，放了两片生菜，两片番茄。喜欢吃沙拉酱的可以挤一些酱料在里面。就可以啦，超简单的！
奶香芋泥包
为孩子制造健康营养的点心、图中的芋泥也是自制的
用料：
个芋头        半
牛奶        适量
克糖            100
克面粉。    500
酵母          1    包
做法：
热水把糖融化
糖水晾凉加入安琪酵母粉
把面粉加入酵母水中，搅拌一下加入牛奶，可以成团就可以，干了加牛奶，太湿加面粉
发酵好的面团有蜂窝状
自制的芋泥
擀皮加入芋泥
包好芋泥的包子冷水上锅静置15分钟
开火蒸15分钟，关火5分钟才能开盖
营养好吃
懒人大厨「喷香排骨焖饭」
秋天到了，又到了贴秋膘的季节，小妖来分享几种猪小牌的花式做法：

先分享给懒人们这款喷香排骨焖饭，肉菜饭一锅搞定，简直太太太好吃了，而且做法很简单👇
用料：
500克排骨
300g左右大米
400g左右水
1/4个洋葱
适量玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒
2片姜
适量葱末
2汤勺生抽
2/3汤勺老抽
1汤勺料酒
2/3汤勺蚝油
1/2汤勺糖
适量辣椒面（可选）
适量白胡椒粉
做法：
小排切段，洋葱切丝，姜切片，300g米淘好尽量沥干水（这样后续添加水量好掌握）；
热锅放一点油爆香洋葱和姜片，然后下小排两面煎至金黄微焦；
把上述用量的生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、辣椒面、白胡椒粉混合均匀；
然后倒入锅中；
在锅中倒入400g左右清水煮沸；
然后连汤带肉一起倒到装有米的电饭锅内胆中，铺平，均匀码上蔬菜粒，我还放了豆角，焖完特别特别入味好吃😋；
电饭锅开煮精米模式，焖大约45分钟左右即可开盖食用！
怎一个香字了得！
拌匀盛饭开吃！
低脂低盐百香果柠檬鲜虾
夏天不喜欢油腻，这道菜最适合不过了。低脂低盐超级健康，还很可口噢！健身中的我最爱了。
用料：
三个百香果
两勺白糖
若干根香菜
三勺生抽
两个柠檬
五个小米椒
半个洋葱
一勺盐
三片姜
三勺料酒
五个圣女果
一勺香油
做法：
① 一斤左右大明虾
②挑虾线，冷水加入几片姜，两勺料酒，等水滚烫了把虾丢锅里，约一分钟，熟了马上捞起来，煮久了虾肉会老。
③冷开水泡半小时，我还加了冰块，这样肉质更鲜美。最后去头去壳。
佐料准备ing
佐料准备ing
④ 准备佐料。洋葱香葱蒜头香菜小米椒切成小段。柠檬拿1个半切片，去籽，留半个柠檬到后面用。圣女果一个切四瓣。
⑤除了香菜香葱，其他佐料跟虾仁一起搅拌几下。
⑥倒入生抽三小勺，香油一小勺，盐一小勺，糖两勺，一勺柠檬汁，就是刚才剩下的半个柠檬挤出来的。搅拌两分钟。
⑦最后放香葱碎和香菜，不吃这两样的忽略。
⑧最后一步，保鲜膜包好放入冰箱三小时，之后就可以拿出来品尝啦！
【宝宝汤】【汤比牛奶还白】水煮大头鱼头
用料：
4分之一头大头鱼
2.5碗清水
做法：
清水煮开，下鱼，盖锅盖大火煮开转小火煮20分钟
成品图，比淘米水还浓
教你一道快手菜爽口秋葵
超级简单，三步就OK，夏天的味道😄


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
15根左右秋葵
2勺到3勺麻汁酱或花生酱
1到2勺蒸鱼豉油或生抽
2瓣蒜瓣
也可不用柠檬
做法：
秋葵事先用开水灼熟，两三分钟就可，煮久不容易切成型，可以做个摆盘。
淋上麻汁酱，如果没有，可以用花生酱代替。
蒜瓣拍碎切丁，一定要先拍一下，直接切碎会影响蒜香味的挥发，爆香后关火倒入蒸鱼豉油，使其与油融合。
倒入秋葵上。
最后再淋点柠檬汁，完美。
蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷
不需任何厨艺就能搞定的一款宴客菜（烤箱菜）
其实这个鸡肉卷做起来也不难，用不了什么厨艺，有点耐心就行。端上桌的一瞬间却是绝对抓人眼球，鲜嫩多汁皮脆肉嫩，核桃的醇香合着鸡肉的鲜美，口感特别清爽却又一点不简单，赶紧试试吧做了就知道有多好吃了！
用料：
2个大鸡腿
（刷鸡腿表面用）蜂蜜水
适量（洗净擦干，烤箱160度烤熟备用）美国加州核桃仁
盐
适量现磨黑胡椒碎
胡萝卜
芦笋
（香葱尽量不要省有着很点睛的提味作用）香葱
做法：
鸡腿洗净沥干，剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致
在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味，这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆（盐不要抹太多，每面一小撮足矣，烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救）
把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿
核桃仁泡一会儿
晾干
准备蔬菜：这个可以自由发挥，颜色错开跳跃一点就好，我本来还想放些新鲜美国甜玉米的，可兜了一圈没看见有卖的，不喜欢用罐装的甜玉米太水了
选好的蔬菜在油盐水中汆烫一下
过凉水备用
配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度（鸡肉烤的时候会缩短一些，所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些）
鸡腿铺开，放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁，然后卷起，再用棉线绕紧绑好
烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上
表面刷一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，上下火烤焙25分钟左右
期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水，直至表面金黄
取出烤好的鸡腿卷稍放凉
剪去棉线，切成合适的厚度摆盘上桌（一定要稍放冷后才切，这样烤好的鸡肉卷不容易散开）
奶汤锅子鱼
#书与旅行，认真生活#奶汤锅子鱼，这是西安的一道料理，每每想吃的时候，都会把当时在西安旅行的场景重现。
用料：
一根猪骨头
三枚杏鲍菇
一盒嫩豆腐
一根方肠
几棵小青菜
一条鲤鱼
做法：
所有配菜切好备用。
将鲤鱼用姜 料酒 烟 腌制五分钟，下锅小火煎至两面金黄备用。
猪骨头过水捞上来，进高压锅压10分钟，骨头汤带乳白色。
换锅，用普通的锅，加入配菜等继续煮沸，最后放入煎好的鱼。
最后装锅吃菜，放些青菜垫锅底。好看好看好看da
雪花酥
吃过别人家的，还是自夸不如自己做的这个，去年过年做了很多送亲戚朋友，大家都说好吃。配方贡献出来，又快到年底做糖的时候了，懂得人拿去！

没有特意拍步骤，这个真的太简单了，注意温度别太高就行
用料：
80克黄油
300克棉花糖（无极岛）
90克奶粉（安佳）
360克饼干（小奇福）
120克蔓越莓干
60克核桃
70克红皮花生
做法：
黄油低温先化开成液体状，电磁炉我只开400瓦化，化开后放棉花糖，不要心急，慢慢化，一开大容易糊
棉花糖边化边搅拌，成绸状关火放入奶粉，一定要关火，继续快速搅拌至无奶粉
加入坚果，饼干，果干，翻拌均匀
白成鬼甜汤
美白去湿气，适合夏季
夏季湿热重，薏仁能够很好的祛除体内湿气，使暗沉无光泽的脸色看起来白里透红，内外通透。

芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。 芡实银耳羹，益肾固精、健脾理胃、美颜明目，是养生调理润燥温补的良品。
用料：
5g薏仁
5g芡实
5个红枣
20g银耳
一小块冰糖
5-10粒枸杞
做法：
材料泡发过程忘了留图。把材料都简单冲洗一下，泡30分钟。时间充足可以加长时间，提前泡开煮汤更入味
银耳不要泡太久
银耳泡发后去根切碎
材料一起扔到电饭锅，泡发的汤一起加入锅中。加材料四五倍的水（饭锅煮汤耗水，可适当多加）
开启煲汤键，煮至少两小时。
喜欢浓稠可以在多煮两个小时
成品就是这样了，红枣去无核了，所以汤会是红色的，也可以不去核。银耳煮好了煮出胶质汤会变稠


早晚各一碗，坚持期待效果
韭菜炒香干
用料：
400g韭菜
5片豆腐干
1/2个洋葱
1个红彩椒
3g十三香
3g盐
3g糖
1汤匙蚝油
少许姜蒜醋
做法：
韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝
豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片
锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干
调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒
沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可
孢子甘蓝炒腊肠
没吃过孢子甘蓝，百度的时候说有涩味，还以为会难吃，炒出来觉得也还可以呀，就想芥蓝一样会带一点涩味，跟广式腊肠是很配的，或者加点糖应该也可以。
用料：
10个孢子甘蓝
少许黑胡椒
少许盐
1跟腊肠（广式）
2瓣蒜头
做法：
甘蓝一个切四小瓣，切头，清水煮开烫2分钟。看其他人的菜谱说要加盐，我的没加。
腊肠先下锅炒，出点油，再放蒜，最后放甘蓝，全程大火。卖甘蓝给我的销售说生吃都可以，所以炒多久看个人喜好，喜欢熟点的炒久一点。
董太的私房菜--西红柿凉拌苦菊
用料：
1个西红柿
半棵苦菊
1勺盐
1小勺糖
1小勺香油
1小勺鸡精
做法：
西红柿、苦菊洗净，西红柿切块备用，苦菊用手撕开放在玻璃碗中，用盐事先凉拌一下入味。
然后加入切好的西红柿，一小勺糖、鸡精、香油，拌匀即可。
孜然火腿培根蛋炒饭
不用放油和盐最简单易学的美食，又非常的好吃
用料：
2个鸡蛋
4片午餐肉
4片培根
1根葱
1勺黑胡椒
1勺勺孜然粉
1碗冷饭
1勺白芝麻
做法：
热锅培根直接放入锅内煎出本身的油脂
放入打好的鸡蛋别急着翻动让它煎半分钟再打散
放入切好的火腿中火慢煎
放入冷饭和各种香料最后撒上葱花翻炒3分钟即可
粗粮饼干
因为本人不喜欢太甜的食物，这款饼干🍪是少油少糖的配方，一样好吃😋。
用料：
180克全黑麦面粉
2个鸡蛋
3克泡打粉
30克红糖
30克玉米油
20克奶粉
做法：
1，把鸡蛋打散，放红糖，玉米油，泡打粉用手动打蛋器打散。
2，加入全麦粉，用蛋糕刀搅拌均匀就好。面粉根据情况添加，不要太稀也不要太稠。
3，盖保鲜膜醒30分钟。
4，戴手套搓圆压扁就好。会有点黏手，所以要戴手套。


5，烤箱150度预热5分钟。烤150度20分钟就差不多啦。
大功告成。
❤️极简烘焙必学紫薯泥❤️
大家好！今天跟大家分享一下烘焙必学紫薯泥，紫薯泥可用于做老婆饼（紫薯饼），汤圆，冰皮月饼等甜品，所以常备些总是好的嘛！😁😁因此，本配方可根据自己的需求来翻倍用量。👉🏻👉🏻重点👉🏻👉🏻为了方便，可以提前20分钟软化黄油和炼乳👈🏻👈🏻重点👈🏻👈🏻
用料：
500克紫薯
10克炼乳
35克黄油（或玉米油）
10克以下（我一般不添加）白砂糖
100克淡奶油
做法：
紫薯去皮放入锅中蒸15-20分钟左右关火。（可以用筷子🥢轻轻插一下紫薯，如果熟了，很容易插进去）
不粘锅里放入提前软化的黄油，小火翻炒均匀。记住小火小火小火🔥🔥🔥！！！放入炼乳和淡奶油，翻炒均匀。
同时可以放入白砂糖。
完成任务🥰🥰
自制苹果干（超级简单）
人家送了2箱苹果，实在吃不了，又怕坏掉可惜了，于是想找个方法不浪费，又能增加零食。最后总结实验后得出最简单方法。
希望对大家有用。
用料：
4个苹果
若干克盐
做法：
1，拿几个苹果（根据你能晾晒的地方大小决定苹果数量）
2，准备一盆水，放2勺盐泡着削了皮，切成片的苹果。（我懒，没削皮）防止氧化变黑。
3，放蒸锅上蒸10分钟左右。
4，在锅里晾凉，让后均匀的摆在晾晒的板子上，放阳光下或通风处都可以。
5，第二天，给苹果干翻个身。等没水分了就可以收起来了。
我觉得有点苹果皮也没事，一样吃，还筋道。
没有苹果皮的苹果干更干净好看。

简单，好吃，我已经停不下来了。
蛋黄千岛酱三明治🥪
BRUNO轻食机7🈷️打卡第10天
用料：
勺千岛酱
蛋黄
做法：
轻食机预热3分钟
加入千岛酱和蛋黄
再加热3分钟即可
羊肉白菜粉丝煲
太好吃啦～
吃的浑身冒汗呀～
喜欢吃羊肉的你肯定也喜欢这款～
冬天了～
就该这么吃◠‿◠
用料：
羊肉
适量香叶
适量桂皮
适量八角
适量花椒
适量干红辣椒
几片生姜片
适量料酒
适量酱油
一把冰糖
适量盐
适量味精
一大勺郫县豆瓣酱
两根蒜薹
半颗白菜
一把粉丝
做法：
羊肉用开水焯一下，去掉血末
捞出来用热水冲洗干净，沥干水分备用
锅烧热倒入适量食用油，下入香料，煸香
倒入羊肉翻炒
倒入料酒继续翻炒均匀
倒入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
倒入适量酱油继续翻炒均匀
倒入水，没过羊肉
下入冰糖
调入适量盐
大火烧开，转小火慢炖，至少两小时以上，炖至羊肉熟烂，然后大火收汁
可以把香料剔出来扔掉
下入切碎的蒜薹
倒入大白菜翻炒均匀，倒入适量水
转入砂煲中，中火炖
下入提前泡软的粉丝
这个时候尝尝味道调味，调入味精，淡了可以加点盐
最后放上香菜点缀就好了！
我用的是小茴香做点缀，可以提香，香菜也不错
蜜汁烤鸡腿
参考了几个食谱后自己总结的，整体侧重甜口一点。
用料：
7只鸡腿
7~8瓣大蒜
4块姜
1/3瓶李锦记番茄酱
30ml左右生抽
适量盐
7勺白糖
3勺香油
适量蜂蜜
适量老抽
做法：
鸡腿用厨房剪剪开，肉厚的位置也得剪几下，会更容易入味，因为烤的时候表皮会缩所以就没有选择在表皮划口子。
大蒜和生姜放料理机打成蓉。
番茄酱➕生抽➕盐➕白糖➕香油调成腌汁，调好的状态是略咸且略浓稠的。
加入大蒜生姜蓉搅匀。
处理好的鸡腿放腌汁里滚一圈，然后依次放好，剩下的腌汁也倒进去，盖保鲜膜放冰箱腌制一晚。
把鸡腿表面多余的腌汁擦掉，热油锅里炸3分钟，这一步骤主要为了初步固定表皮、缩短烤箱烤制时间、锁肉汁。
炸过后的鸡腿再次倒入腌汁里滚一遍，就终于可以开始烤了！
老抽➕蜂蜜1:1调成生抽糖水备用。鸡腿置于烤架上，底部放烤盘接肉汁，烤箱上下200摄氏度，烤20~30分钟。表皮烤干时开始刷汁，然后继续烤，表皮略干时再重复刷，一共刷3~4次。
准备一根筷子，够钟就用筷子戳进鸡腿肉最厚的位置检查是否完全烤熟。生肉或熟肉的手感如何应该不用多赘述了吧？！
趁热吃吧，一定要吃爽，爽完就要面对现实收拾厨余了🌚🌚
6寸戚风蛋糕
材料为一个6寸戚风蛋糕外加几个纸杯蛋糕的量。
用料：
3个（特意挑80多g的）鸡蛋
66g低筋面粉
27g玉米油
50g牛奶
55g白糖
适量柠檬汁、玉米淀粉等
做法：
所有材料称好备用。
蛋黄蛋白分别打入两个无水无油的盆里。
蛋黄加牛奶、玉米油拌匀后筛入低筋面粉拌成下图糊：
细腻的蛋黄糊做好放一边待用。
蛋白加几滴柠檬汁用打蛋器打到粗泡后，分三次加入白砂糖和玉米淀粉打至十分。（打蛋器提起有不倒小尖角。）
手抽检查蛋白霜，组织细腻为好，分三次切拌入蛋黄糊中。
组织细腻
分次切拌入蛋黄糊中。
拌匀成淡黄色后倒入6寸模具中。
抹平震2下震出大气泡放入上下火190度预热十分钟后的烤箱（我家烤箱偏低，正常应该是160～180度即可），烤45～55分钟左右，闻到香用牙签检查无蛋糊带出可。
出烤箱马上50cm高空自由落体后倒扣在晾架上晾凉。
晾约1小时左右，摸摸感觉凉后手动脱模。
6寸戚风蛋糕完成。接下来可准备打奶油裱花。
一盒奶油
拉线膏转印
分次裱花
分次裱花
6寸戚风叮当
田园蔬菜粥
极简的快速早餐粥 ～好吃又简单
用料：
米
胡萝卜
豌豆
玉米粒
高汤或水
做法：
米洗好泡半个小时
胡萝卜切丁 洗净与豌豆玉米粒一起备用
一起放入电饭锅加水，谁的高度大概是米的高度的四到五倍，早上的粥还是稍希点好 补充水分（用热水煮会快一些）
盖上电饭锅盖 调到煮粥 等自动跳到保温就好 大概四十分钟的样子
等跳到保温就可以喝了～如果还想再稠一点可以再按一次煮粥！大概二十分钟又会自动跳到保温 就可以享用啦
可以配上榨菜或头一天的剩菜  一定会很好吃
韩式炸鸡
你也许每一次做出来的味道都有所不同，正因为是这样你可以品尝每一次不同味道的韩式炸鸡呐🥰
用料：
若干个鸡翅中
适量牛奶
适量黑胡椒粉
适量韩国辣酱
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量番茄酱
适量韩国辣椒酱
若干瓣蒜
适量糖
做法：
鸡翅中凉水洗净，上下破刀。放入盆中。
把牛奶倒入盆中，浸没鸡翅中为止，加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀，浸泡1小时以上的时间。
倒掉牛奶，放入面粉适量，打鸡蛋一个，搅拌均匀即可。
玉米淀粉或是红薯淀粉放入空盘中。把搅拌好的鸡翅一个一个的裹上淀粉放入盘中备用。
油锅烧至七八成热。把裹好淀粉的鸡翅，一个一个的炸至变色即可。
炸过第一遍（上）的鸡翅，和炸第二遍（下）的鸡翅对比图。
调酱汁。把蒜切成沫放入碗中，放番茄酱适量，韩国辣酱适量，少许白糖少许盐（可不放），少量清水，搅拌成汁备用。
起火将锅烧热，把调好的料汁倒入锅中，趁着酱汁在锅中冒着泡泡，将炸好的鸡翅放入锅中翻炒，炒至酱汁完全包裹在鸡翅上，这时香甜美味的鸡翅就可以出锅了。
最后撒上黑芝麻点缀。是不是一道很能上台面美食佳肴！
烤棉花糖
软软甜甜好好玩.
好没技术含量的菜谱
用料：
棉花糖
做法：
把棉花糖放在火上烤就好了...
烘焙常用材料－不断更新
自己做美食最重要是健康卫生没有添加剂，所以泡打粉、苏打粉、自发粉等添加剂可以不用购买，如果你看的方子有这些请也不要添加或者另寻方子…

推荐一些我常用的材料和牌子，有些是用过几种才找到的合适的，尽量一次买对以免浪费，也不要一次买太多，特别是新入门的，经常会下手很重，导致囤货很多，一份已经够你用很久了…
用料：
寻找好食材
做法：
低粉：王后软白
高粉，一般用来做面包
中粉，偶尔有些方子需要用到而已，不常用，牌子随便选
太古细砂糖
糖粉，这种包装方便
栗粉／玉米淀粉，可以降低面粉筋度，做出口感更轻盈的蛋糕…
而且如果手上只有高粉和栗粉，但需要用到低粉的时候，也可以将高粉混合20%栗粉就可以变成低粉了…
总统黄油，比安佳更香更好吃。买黄油要买无盐的，只能说一分钱一分货是真理，安佳得差太远了。
燕子牌酵母，感觉安琪酵母有股味道，后来看很多人推荐燕子，会好很多。
铁塔奶油，超好吃的奶油，吃过的朋友都大赞，并且从此爱上。千万不要买植物奶油，那个对身体有害，一定要买动物奶油，含脂量30%以上。铁塔是暂时能找到最贵最好吃的，如果还有更好吃的请推荐给我。
色拉油／烘焙油，一定要无色无味，以前都是买小瓶的，后来发现这个包装更实惠
法芙娜黑／白巧克力，很香很好吃，自己吃肯定挑选最好的材料～巧克力粉也推荐法芙娜…因为都是大包装，买分装就可以了…
有些牌子巧克力是代可可，也是对身体不好的，不建议购买。
五十铃抹茶粉，贵的有道理，用普通抹茶粉一半的量就可以做出翠绿的颜色，口感也很好，便宜点可以选若竹。
吉利丁片／鱼胶片
很好的凝结原料，适合制作果冻、布丁、慕斯蛋糕等～无色无味，也是夏天打发奶油时最好的稳定剂
冰糖果粒橘
选自当季新鲜的橘子，做出来的味道绝不比市售的差，而且不添加任何色素防腐剂，真正无添加剂的绿色健康饮品。
用料：
8个橘子
150g黄冰糖
1500ml净化水
做法：
橘子剥掉皮，对半切开。
蒸锅中装好净化水，放入冰糖
将橘子切面朝下码入蒸屉里
盖上盖子，大火煮10分钟
揭开锅盖，用擀面杖一头垂直按压橘子，将其捣烂。
使果粒从蒸屉洞眼漏到冰糖水中，漏不下去的果肉，用勺子将其刮下。
一锅冰糖果粒橘就做好了。
透凉后装瓶，放进冰箱冷藏饮用，味道更爽。
🌟最省事的金针菇肥牛【酸咸、微辣】
这道菜做起来15分钟就可以咯！算是懒人版 “番茄”肥牛金针菇吧！周末懒觉起床的中午，又🙅🙅‍♂️想外出觅食，这道快手菜很适合你哦！随便另起一锅煮个🍜，浇上煮好的茄牛汤汁，滋味没法挡！！！周末就是要这样懒！着！吃！
用料：
500克肥牛
2把金针菇
3个蘑菇
4汤匙蕃茄酱
适量姜葱蒜
半根指天椒
1汤匙蚝油
适量生抽
3碗水
半茶匙盐
做法：
肥牛拿出来解冻，用的不是特别薄的，稍微有点厚度牛肉味更浓郁！蘑菇切片、金针菇去掉根部洗净、葱蒜切粒、指天椒斜片（怕太辣的可以去籽冲洗一下）
锅内下一圈油，葱、蒜、辣椒炒香，这时候你可以另起一锅煮面条啦！
把金针菇、蘑菇在沸水中出水捞起，下肥牛迅速搅拌10秒变色捞起。
把焯好的金针菇和蘑菇放进炒香的葱蒜中拌一下，倒入准备好的蕃茄酱
加入水、生抽、蚝油、盐，煮沸
汤沸后下肥牛铺开，加入剩余的葱粒，煮15秒关火告成！
酸酸甜甜带点微辣的金针菇肥牛就好咯！😊
清新爽口炒时蔬
在抗疫当下，不出门，用现有植物蔬菜，清炒时蔬，清新爽口抗病毒。现在不敢凉拌，炒后放心食用。
用料：
半根胡萝卜
十几朵黑木耳
半个青椒
半个洋葱
1小匙橄榄油
丨个小红椒
l根香菜
做法：
洗净食材。
用温水泡开黑木耳，胡萝卜切丝，洋葱切小片。
黑木耳大火烧开转小火，煮4分钟盛出备用。
青椒切丝，香菜切段，小红椒切断。
锅烧热放1小匙油。
油锅热后倒入食材，翻炒至时蔬断生，撒一点盐，翻炒一下起锅装盘。
疫情期间，多吃洋葱青椒胡萝卜时蔬抗病毒，清新爽口保健康。
酱油皇鸡爪鹌鹑蛋
我们三姐弟，加上我弟的媳妇，都是吃货，晚上经常要叫外卖，了是吧，吃多了感觉没新鲜感了，还贵！所以决定自己在楼下偷偷开小灶！这个简单的酱油皇鸡爪鹌鹑蛋真的非常简单容易做，而且快，材料也是非常简单！太复杂的我也不会！
用料：
10个鹌鹑蛋
10只鸡爪
1勺老抽
适量冰糖
3勺生抽
2勺蚝油
1勺海天豆瓣酱
3片姜
做法：
1.先用冷水下锅煮鹌鹑蛋，煮好冷水泡一下去皮备用！
2.鸡爪洗干净剪去指甲，冷水下锅加姜片料酒煮开捞出洗净！
3.锅里热油把鸡爪放下去煎一下放水没过鸡爪！
4.加入姜片及其他的调味料，煮开后放入鹌鹑蛋！
盖盖子闷到你喜欢的软度即可！
泡菜豆腐汤
用料：
克200-300泡菜
适量嫩豆腐
50g五花肉末
适量盐
少许葱
做法：
把外面买的或者是自己做的泡菜， 也就是辣白菜切一下， 尽量小块点 。豆腐切成丁，大小的话
5公分的差不多。葱切成小沫备用。肉也是要切碎的。(肉根据个人口味要是想要清淡的素汤不加也可以)
锅热上，加少许油，能够铺满锅的底面薄薄一层就可以。又热了以后加入前面切好的泡菜，稍微炒一下，加入肉末继续翻炒，肉末变色以后加入开水，就一碗，用你要拿来盛豆腐汤的碗装一碗都过不知道要到多少的话。水开了之后把豆腐丁倒进去，搅拌一下然后盖上锅盖让豆腐入一下味，两道三分钟就行。
打开锅盖尝一下汤的味道，该加盐的加盐。在这里我还加了一点糖，大概半勺左右。不喜欢你也可以不加。然后撒上葱，就可以出锅了。一碗豆腐汤一碗米饭，温暖你的这个冬天，哈哈哈哈。
泡菜金枪鱼炒面
夏天想吃泡菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
3个茄子（小号或中号）（洗净，竖着切一半，乱切）
100g泡菜
1罐金枪鱼（打开，水或油倒掉）
2/3勺A 鸡精
2/3勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
400~500gA 宽面（煮好）
适量芝麻油
适量小葱截（没有也可以）
做法：
准备平底锅。芝麻油倒入锅里，点中火，将茄子放入锅里炒至熟。

将金枪鱼，泡菜和A用料倒入锅里炒3，4分钟。

宽面放入锅里，炒2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤1菜装碟子（撒上小葱截）就可以吃。
我滴蛋糕成长之路
2015年7月开始接触烘焙，开始只是做些小饼干班戟之类的，从10月份开始正式开始了我的烘焙之路
用料：
适量奶油
适量蛋糕胚
做法：
泡芙
海洋酸奶慕斯
苹果派

千层蛋糕
洗澡娃娃
戚风
蒜香咖喱私房烤翅
用料：
50ml素油
1000g鸡翅
9g盐
10g咖喱粉
3g蒜粉
做法：
鸡翅洗干净，加入油，咖喱粉，盐，和蒜粉，腌制3h
把鸡翅排在铝箔上
烤箱预热190C，烤15-20min
自创熏鱼
一直喜欢这道菜，不同的馆子里总是不同的味道。
这个菜虽说是上海的凉菜，但跟韩国的泡菜一样都是家家户户会吃，每个馆子都会自己做的东西。只要用心做，都会有好评～我作为吃客把这种菜看作是馆子的态度，是否认真是否用心，怎样理解食材和美食，甚至是对自己的要求，都能从这道菜发现呢...

前几天看了个综艺节目，才知道自己也是可以做的！ 哈哈，那么为啥不试试呢，这世界假球杯的日子里，下酒肯定是不错滴！
用料：
1勺老抽
2个八角
勺5料酒
克10盐
片8姜
勺5生抽
若干鱼段
若干黄糖
做法：
选用新鲜鱼段，我这个有些厚了，最好薄点。鱼尾不是好的选择，会煎散。
用姜、盐、料酒腌制一下，其他人会腌制3个小时，我这次腌制了一天的时间。
沥干水份，油锅炸至金黄色。说起来轻松，可是第一块鱼下油锅炸散了，那个忙乱啊，别提了。后面煎这种大块的反而还不错，至少是完整的。
放进之前调好的酱汁中，等待时间把味道慢慢渗透到鱼块里～
蚝油香菇西葫芦
用料：
适量西葫芦
少许鲜香菇
适量（甜辣皆可）红椒
少许蒜片
少许蚝油
几滴香油
少许盐
做法：
西葫芦和红椒都洗净切片
鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片
锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒
稍后放入香菇和红椒翻炒片刻
调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可
“橙”意浓浓蛋糕卷
用料：
5个橙子
65克低筋面粉
4个（每个65左右，大鸡蛋）鸡蛋
40克（全部加入蛋白）糖
40克玉米油
150克奶油
200克（用于煮橙子片的）冰糖
65克（代替牛奶）橙汁
15克（加入奶油）白砂糖
做法：
1⃣️橙子洗干净，切薄片，尽量薄，不要断，不粘锅内200克冰糖➕水，煮橙子片20分钟，煮好后晾凉，过夜（过夜的目的是泡软橙子皮，卷的时候不容易断）2⃣️榨橙汁，榨完后过滤三次，第二天备用
3⃣️做蛋糕体，橙汁➕玉米油混合，蛋抽打至乳化，筛入低筋粉，一字形搅拌，无颗粒后加入蛋黄，一字形搅拌光滑（这一步忘了拍照片了）4⃣️蛋白提前放进冷冻，冻至边缘结冰（打发更稳定），一次性加入或者分次加入白砂糖均可，打发至小弯勾（配图的状态不是很准确，大家自己把握下）
混合蛋黄糊和蛋白，有弹性，光滑状态
橙子片吸干水分，放入烤盘，把混合好的面糊倒入烤盘，170度25分钟（温度和时间根据自家烤箱调整）
出炉震几下揭去油纸，温热状态下抹奶油（奶油里面我加入了半个橙子肉）
卷起来，放入冰箱定型，两个小时以上
取出整理装饰，美美哒
萌萌哒蛋包饭
用料：
鸡蛋
米饭
洋葱
火腿粒或培根粒
胡萝卜
青豆、玉米粒
做法：
照单备料，想吃什么加什么
先将喜欢吃的里料炒熟哦
打鸡蛋，鸡蛋里加牛奶哦
锅内加黄油
整个过程用筷子滑，待感觉蛋液将要凝结时，起锅，把炒好的米饭倒上去。
向身体里侧掂几下，蛋包住饭即可！摆盘！
凉面
用料：
一斤面
适量葱
少量醋
适量酱油
切碎蒜
少量辣椒油
3g糖
做法：

用蒸锅蒸挂面5分钟。(表面蒸干即可)

在另一个锅将水烧沸，面蒸好投入此锅，再烧沸即可
将面用盆盛起，不留水，加油后将它抖散吹冷。

加佐料就可以了
面包日记丨放三天依旧超柔软の黑芝麻吐司【波兰种吐司】
⚫︎软软软软软绵绵，爆发力超级好的。波兰种吐司就是常温密封放三天都不会觉得变干，掰开吃能看到组织拉丝感，当然切片吃也是很nice了

⚫︎配方适合两个450克吐司模具的量，含水量略大，做之前一定看懂再贴合文末小贴士！！小贴士都是敲黑板的重点。如果做一个需要材料减半再适量调整。
用料：
波兰种：
100克高筋面粉
100克水
1克酵母
主面团：
110克去壳鸡蛋
95～110克水
5克酵母
6克盐
75克糖
350克高筋粉
20克奶粉
全部波兰种
45克黄油
20～25克黑芝麻
适量鸡蛋液（刷表面）
做法：
提前制作波兰种。把波兰种的材料放在容器中搅拌至无干面粉的状态。密封好放在室温一小时，再放冰箱冷藏过夜即可。也可以室温3-4小时。
发酵好的波兰种是原先的三至四倍大。正面还有盒子底部都有密集的蜂窝孔。
把除黄油以外的其他面包体材料放进面包机桶内，波兰种一起放进去。揉至扩展阶段如图状态即可加入提前软化好的黄油。
黄油完全融入进面团以后，可以配合剪刀法快速出手套膜。用剪刀在面团顶部剪大口子。当面团表面再一次光滑后再剪一刀。大概重复十几次。
剩最后两到三分钟左右的时候加入黑芝麻。最终的状态是手套膜！
整理好面团进行第二次发酵。26～28度左右的环境下发酵大概70到90分钟。发酵好的面团是之前的两倍大，用手指沾干面粉戳个洞洞口不塌陷，不回缩就是发酵好了。【忘记拍了 用之前的的图你们观察状态就行】
发酵后的面团取出。充分排除气泡。分割成六等份，滚圆盖上保鲜膜。静置20分钟。
擀成牛舌状。有气泡拍掉！翻面，自上而下卷起来。侧边圈数为1.5圈儿。依次做好盖上保鲜膜再静置15分钟
再一次擀长。除气泡，翻面儿卷起来。侧边儿为2.5到3圈儿。
三个为一组，依次放进吐司盒中进行第二次发酵。温度35到38度，放入烤箱时，在烤盘底部放一碗45度左右的热水来维持湿度。
发至吐司盒9分满，大概一个多小时。表面刷全蛋液再放入预热好的烤箱里中下层或者中层 上下火180度 烘烤40分钟。【注意：上色满意后及时加盖锡纸防止烘烤过度】
超级好的爆发力，放进去没几分钟就长很高了！
直接掰开内部组织绵密到可以拉丝
用面包刀切出来的面儿也组织非常细腻。
波兰种做出来的吐司超级柔软。常温密封好，放三天还是柔软的。
快手杯装提拉米苏
少了蛋黄，也没有吉利丁的提拉米苏做起来更快手了，而口感依然是我喜欢的味道。
    方子的糖量不是很高，喜甜的亲在面糊里再加适量的糖也无妨。
用料：
【手指饼干】2杯的量
1只蛋黄+15克糖
1只蛋白+15克糖
30克低粉
【面糊】
150克奶酪
100克淡奶油
50克糖粉
100克酸奶
【咖啡液】
3克速溶咖啡
250克热水
【装饰】
适量可可粉
做法：
蛋白+糖打到干性。
蛋黄+糖打发浓稠状态（滴落时有痕迹）
混合蛋白糊蛋黄糊。筛入低粉用翻拌法拌匀。
装入裱花袋，挤成5cm左右的长条。烤箱预热180度，烤12-15分钟。取出晾凉待用。
奶酪+糖粉打顺滑，加淡奶油打到5分发（类似酸奶的状态，提起打蛋头面糊会缓慢滴落）。
加入酸奶拌匀。
速溶咖啡+开水冲泡成咖啡液。
在手指饼干上刷2遍咖啡液（或快速在咖啡液中浸泡）
杯底铺一层手指饼干，放一层面糊，依次类推。最上面用抹刀抹平入冰箱冷藏过夜。
取出冷藏的提拉米苏，直接撒可可粉即可，或用剩余的芝士糊装入裱花袋，在表面挤成圆形，撒可可粉装饰。
羊肉泡馍
用料：
羊肉汤
一根羊骨腿
适量八角
适量茴香
适量高良姜
适量肉桂
适量甘草
适量砂仁
适量丁香
适量白芷
几滴醋
几滴料酒
馍（6个）
300g面粉
2g酵母
适量水
1.5g盐
2g糖
一小撮茴香
适量孜然粉
做法：
将所有东西与大骨头一起熬制3个小时
煮好后将大白菜、金针菇、黑木耳、粉丝等放入煮熟。
撒上羊肉、蒜花、香菜
将面粉、盐、糖、酵母、茴香揉匀，醒发一个小时
分成六个小剂子
擀成长形
放入茴香、孜然粉
卷成小剂子
收口，立起来。
擀成圆形
放入锅里煎制
煎熟
香喷喷的羊肉泡馍就完成。
【木瓜炖牛奶】史上最详细
看了下厨房好多贴子，很多方法。说实在的把我看懵了。所以我整理了这个最简单最详细的版本给大家解疑
用料：
1个木瓜
随意纯牛奶
看自己喜欢银耳
木瓜不够甜的话使用蜂蜜
做法：
把银耳泡发，用热水会快点（大概半小时就可以）
把木瓜对半切开，把里面的籽全去掉
把木瓜中间的果肉挖一点出来，把中间挖出一个洞（不用挖太深的）
材料准备好，银耳泡发得差不多了。就把银耳放进木瓜挖好的洞里，再把刚刚挖出来果肉放在上面。一起放进锅里蒸。
大概蒸20分钟左右就可以了。不确定熟了没有可以用筷子戳一下，能戳进去就可以关火啦。
出锅时的样子（并不用加水哦，煮的时候会有水出来的）
牛奶出锅后最后再放，完全不用把它蒸热哦。放多少取决于你的木瓜挖的洞有多少哦
全麦葱花饼
用料：
300克全麦面
4克酵母
1克小苏打
适量葱花
1勺花椒面
3克盐
做法：
全麦面，酵母，小苏打搅匀，加40度左右温水和成稍软面团醒10分钟左右
可以在面粉加入玉米面或别的杂粮面
十来分钟后，擀开面团儿，用手指摁若干小坑，倒食用油抹匀
油可以稍多一些，上面撒一些干面粉
撒上葱花，花椒面，盐
卷起收口捏紧
手抓左右两个头，反方向拧面
从一头卷起压平
轻轻擀开成稍厚一点的饼
尽量不要让葱花露出来
不要太薄，饼遇热会发起来，电饼铛上下盖都能接触到饼熟得快一些
电饼铛预热抹油，放入擀好的饼
饼坯两面抹油，上下火6分钟左右，根据自家饼铛脾气调节，用平底锅也可以。
介意油量的话，不抹油也可以，一样好吃
外焦脆里暄软的全麦葱花饼出锅切小块
我是全麦面放了点玉米面，又加了点红豆薏仁粉，所以颜色比较黑，可以根据自己的需要加入别的粗粮面粉
当然用低筋面粉做出来会更好吃！😁
羊骨架
用料：
1根大葱
1块桂皮
5片姜
2个八角
10粒花椒
饭勺多半勺蚝油
饭勺多半勺酱油
1片香叶
10粒枸杞
做法：
骨架切小段，洗干净放入锅中，水如图

调料
高压锅羊排档位，出锅成品^_^
凉拌荞麦面
用料：
200克荞麦面
1个鸡蛋
半勺白芝麻
1棵小青菜
2勺生抽
半勺醋
小半勺糖
1勺芝麻酱
做法：
水开后放入荞麦面，煮熟后过凉水捞出。小青菜烫熟后过一遍凉水。
小青菜和荞麦面沥干水分，摆盘备用。
准备酱汁:将两勺生抽，半勺白糖，半勺盐半勺生醋，半勺白芝麻和少量的芝麻酱，加上适量的辣椒油用纯净水或者凉白开搅拌开。
将酱汁淋在荞麦面上就可以了。
低脂高蛋白奶油
用料：
400克内酯豆腐
1只柠檬
10克炼乳
20克代糖
10克朗姆酒
做法：
将柠檬汁挤出，把所有材料混合打蛋机混合打发均匀，也可以根据自己口味加抹茶粉 可可粉之类。打发细致之后做出来口味清爽软绵，妥妥的满足口腹之欲，关键低脂高蛋白
花生芽培根卷
花生芽被誉为“万寿果芽”——
能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首。它富含维生素、钾、钙、镁、锌等矿物质及人体所需各种氨基酸和微量元素，易于人体吸收。花生在出芽的过程中油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，非常适合减脂一族食用。
用料：
250g花生芽
4片培根
4根小葱
6瓣蒜
3片姜
1颗小米椒
1g孜然粉
1g花椒粉
40g蒸鱼豉油
40g水
做法：
花生芽洗净，剪掉根部，剥去红衣。
培根从中间平均切成两段（成为8片）
备好食材：葱切小段，蒜、姜、小米椒切成碎粒。
锅入水，水开放花生芽焯水一分钟，沥干水分待凉（这一步忘拍了）
花生芽凉透后如图摆放，从下往上卷（一定要卷紧）用两根牙签固定培根的尾部。
如图所示依次卷好。还剩几颗花生芽，一会入锅一起烧。
锅中少油煎至两面焦黄盛出备用。
另启一锅入油，放蒜粒、小米椒粒炒香。
加入蒸鱼豉油和水。
放入煎好的培根卷（剩下未卷完的几颗花生芽)葱花、孜然粉、花椒粉盖盖，中大火焖煮2分钟培根卷翻面再焖煮2分钟，大火收汁，装盘取出牙签即可。
口味重的可以适当放盐自行调味儿。
成品出锅。
大蒜洋葱豆腐干
适合偶尔想吃辣又不太会吃辣的人
用料：
熟腰果
葡萄籽油
小香干
洋葱
大蒜
膳府包饭酱
友加红油辣子
友加藤椒油
生抽
做法：
小香干对角切三角形，大蒜切段，洋葱切片。小香干汆水3分钟，捞出沥干
锅中放葡萄籽油，油量可多些，放入香干、洋葱、大蒜根大火爆炒几分钟，然后加入一勺包饭酱一勺红油辣子，适量生抽，加入大蒜叶，加点水盖锅盖中火煮3分钟
最后大火收汁，浇入藤椒油，加入适量熟腰果或熟花生米
酱香鸭架
每次吃完烤鸭剩下的鸭架要么做汤要么椒盐，总想尝试一下新做法，所以研究了这个菜谱，配上点酒，吃着美滋滋
用料：
1只鸭架
几段葱
几片姜
少许花椒
一小勺盐
3勺料酒
5克糖
1勺生抽
3勺老抽
1勺黄豆酱
做法：
烤鸭店打包回来的鸭架切成段，鸭尾和肥油多的地方单独切下来备用
中小火，加一点点油，鸭尾和肥肉下锅煸炒出鸭油
葱姜蒜炝锅，我们还加了一些豆干，一起翻炒
加八角，花椒，辣椒
料酒，蚝油，黄豆酱（好吃的核心在于一大勺黄豆酱，我们加的是海天的），一小碗水，糖，鸡精，生抽，老抽，翻炒后盖盖
盖盖闷一会，三五分钟即可
可以加一点青椒继续翻炒
出锅啦
「酸梅汤」
夏日消暑神器——酸梅汤
用料：
50g乌梅
50g山楂
10g陈皮
适量玫瑰花
适量桂花
少量薄荷叶
适量冰糖
适量水
做法：
准备好材料
将乌梅、山楂、陈皮用清水浸泡半个小时
烧开热水，将所有材料放进锅中大火转小火煮30分钟
加入适量冰糖调味，将冰糖融化即可
将酸梅汤汤料滤掉，汤汁放入冰箱冷藏味道更佳
最后加上奶盖和桂花就完成了
步骤长图
自创鸳鸯锅！辣汤锅和清汤鸡锅
突然想吃，就和男朋友一起做了自创火锅！
用料：
半只肉鸡
10姜片
适量料酒
三分之一红汤底
自己喜爱而定火锅涮料
做法：
1⃣️把肉鸡清洗干净，切成块，放水里焯掉血水，放姜片，料酒。
2⃣️ 锅里水开了之后把鸡捞起，水倒掉！再起一锅放姜片，盐，料酒，放锅里煮半小时熬成汤。
3⃣️在红汤锅这边倒开水，放二分之一火锅底料！
4⃣️烧一壶开水放着等下可以锅里烧干了加水！之后就可以开始涮火锅啦！超好吃的
炒菜花
只是想记录妈妈的味道
用料：
1个花菜
1勺盐
1勺蚝油
少量葱花
半个个青椒
做法：
先切成这样
妈妈说借个味加青椒
切葱花
烧油
放菜花
放葱青椒
蚝油
放盐
出锅
蛋白糖
疫情在家，给不能出去尽情玩乐的娃们做点好吃的
用料：
20克（不喜甜减半）细砂糖
1个蛋白
3滴（橙子、白醋都可替代）柠檬汁
做法：
蛋清加三滴柠檬汁（柠檬汁是为了去除蛋清里的腥味）分别加入三次砂糖打发至牙签插进去不倒
裱花
烤箱100°两个小时（烤到能把蛋白糖直接拿下来就完成了）
口感脆脆的
烧鲅鱼
用料：
鲅鱼
面粉
料酒
陈醋
生抽
老抽
糖
葱
姜片
花椒粒
盐
做法：
新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段
下锅前在面粉中打个滚沾满面粉
热锅凉油，将鱼段抖落多余面粉下锅煎制
不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄
依次倒入料酒，陈醋，生抽，并加少许老抽调色，再加1大勺糖
倒入开水没过鱼身，加入葱，姜片1匙花椒粒，少许盐（之前加了咸的生抽）
大火烧开后转小火慢炖20分钟以上
剁适量蒜末
加入蒜末
继续炖10分钟，汤汁稍浓稠即可出锅
蒜香白酒煮青口贝：在青菜比海鲜贵的日子靠它了
终于熬过冬日新西兰，这是一个青菜比肉和海鲜贵的季节。作为纽村标杆的南太平洋青口贝与全球闻名的马尔堡长相思搭配，随即一盘蒜香白酒煮青口贝诞生。
用料：
三十只青口贝
1/3杯白葡萄酒
一个洋葱
三小块黄油
五瓣大蒜
盐
胡椒粉
做法：
因为清洗青口贝太过麻烦，而且泥沙较多很难彻底处理干净，所以我每次买的都是冷冻青口。方便储存 不占地方 大概20纽币一大包，这次制作的份量是半包。其他食材比较简单 大蒜（买的袋装包好的），盐，胡椒粉，安佳的黄油，villa maria家的马尔堡长相思白葡萄酒。这里应该还有一个小洋葱遗漏了。
即便是冷冻的青口贝也要进行处理，只是泥沙这步骤省去而已。清洗青口贝主要从两方面入手，一个是类似水草的须子。一个是泥沙包。很多人不处理泥沙包，就是青口贝一端黑黑的东西，基本是排泄物或泥沙。既然自己做索性简单处理下，自己揪掉或用刀切掉都可以，用刀切效率高很多，基本大部分被处理掉，其他少量剩余通过淘洗几遍解决。
清洗完毕黄油下锅，适量即可，否则容易油腻。 可以再搭配点橄榄油或其他油。
洋葱和蒜切碎，依次倒入蒜炒香，之后是洋葱。最后是1/3杯白葡萄酒，稍后香气四起。随即倒入全部青口贝。
简单翻炒，放入盐和胡椒粉，小火咕嘟，之后大火收汁。最后闷一分钟让青口彻底变熟。 出锅装盘搞定。
今天味道清淡了些，不过海鲜都是吃纯口。如果口重可以搭配口水鸡酱汁，瞬间味蕾清醒，厚重到位。
宝宝辅食～芝心香蕉包
用料：
60克南瓜泥
180克面粉
2克酵母
20克奶酪
适量油
适量水/奶
做法：
南瓜蒸熟取60克压成泥放温大概30-40度加入1克酵母搅拌均匀（我用的贝贝南瓜，和80克面粉结合软硬刚好，但是每个南瓜水分不一样，面粉吸水性不一样，先取30克南瓜拌酵母，加入面粉太干再慢慢加南瓜泥），倒入面粉搅拌成絮面状，下手揉面，揉成光滑面团
白色面团取100g面粉，少量温水加1克酵母搅拌均匀静置5分钟，倒入面粉搅拌均匀后慢慢加入温水搅拌成絮面状，下手揉面揉成光滑面团(刚开始揉有点粘手可以盖上保鲜膜醒5分钟再揉就比较容易操作)
盖上保鲜膜发酵夏天温度大概40分钟至1小时，入烤箱35度40分钟
发酵2倍大，揉面排气揉会原来的大小，搓成长条，分剂子，我分了5份做出来有点大了
取白面擀一下稍微厚点，放入奶酪碎（不放做实心也可以，或者加入奶黄，红枣泥，豆沙…也是可以的）
把口合上，然后整整型
取黄色面擀成长舌状，先用白面试试大小，合适就在黄色面上刷油，边上不刷留着粘合一起
黏好后整成香蕉型状
放入蒸锅醒10分钟，开火蒸水开后小火蒸7-8分钟（翻面用手指按压会回弹说明熟了）
开吃了，做的太大一个就饱了
能剥皮专门骗小孩的😂
“肆蛋”三文治
用料：
2只鸡蛋
自行斟酌生菜
一个番茄
自行斟酌沙律酱
三片左右吐司
做法：
把吐司中间轻切方形用勺子进行按压（为最后进行切边做准备）
如果不想自己煎蛋就直接把蛋打进去吐司里，用180度的烤10分钟。
我选择自己煎蛋再放入吐司中
把底部切了“十”字的西红柿放入刚烧开水的锅里（为了去皮），皮稍微裂开后捞出来去皮，均匀切块
把生菜洗净备用
接下来根据自己意愿把食材进行叠加，我选择底层和顶层放鸡蛋生菜，夹层放西红柿生菜。每层适量沙拉酱。
菌菇蔬菜汤
上班的宝宝们要多吃蔬菜噢
平时经常点外卖都吃不到足够的蔬菜
早下班回家给自己煮上一碗蔬菜汤  
有时我会放入面条煮就是一顿晚餐了
简单快捷又美味
用料：
3只香菇
1小把金针菇
一小把蟹味菇
半棵娃娃菜
一小个土豆
一调羹酱油
一茶勺食用盐
2大勺玉米油
做法：
蔬菜洗干净 沥水 切小块 小片
油热好后 下土豆块 煎至表面焦黄放入菌菇 加入盐调味 菇类变软加入开水 先住3分钟 土豆熟透（水位：放娃娃菜的时候能盖住娃娃菜）放入娃娃菜 加入酱油  菜煮熟即可出锅
小球球面包
@嘉玲518 的方子，忘记了在微博谁那里看到的整形，记得收藏了翻半天没找着～
用料：
250g新良面包粉
100g淡奶油
100g纯奶
40g鸡蛋
45糖
3g酵母
1g盐
10g黄油
做法：
后油法揉面，发至两倍大。
面团分成一个个小圆球，每个10g，摆入模具，二次发酵。
抹蛋液，撒椰蓉，杏仁片。入烤箱160度20分。出炉～
清香减肥玉米汤
夏天太热可以来点玉米汤，营养又好喝搭配蔬菜也是没的说，具有维生素又瘦身，hahah  小仙女必备  (今天做的是素的哈没放骨)
用料：
一根玉米
一根胡萝卜
一块豆腐
2根香菜
2片蒜
适量盐
适量胡椒粉
适量油
适量枸杞
做法：
1 所有材料清洗好备用
2 胡萝卜切小块，豆腐切块，玉米切开，香菜切小段 蒜切片
3 锅里热油，倒入胡萝卜和蒜片翻炒一下，最后加入豆腐，放点盐和胡椒粉，翻几下出锅
4 锅里加水放入玉米开始煮.水开后大约20min放入胡萝卜豆腐等，在放入适量的盐  撒上枸杞煮10min  
5 放入香菜，盖上1min即可
夏日蟹子蔬果三明治
吃腻了鸡蛋三明治，换成清爽的蟹子+蔬菜，有时间的话吐司可以先刷上牛油入烤箱或微波炉叮几分钟
用料：
蟹子
白吐司
小黄瓜
火腿片
萝卜碎
做法：
吐司切块
材料一层层加上
可颂脏脏包
用料：
1 + 1/3 cup（180克）高筋面粉
1/3 cup（35克）低筋面粉
1 tbsp（10克）可可粉
110 毫升水（冷藏）
1 tbsp （20克）细砂糖
1/2 + 1/4 tsp （5克）盐
1 tsp （6克）酵母
20 克淡奶油
10 克无盐黄油
15 克鸡蛋
裹入黄油
150 克无盐黄油
淋面
30 克淡奶油
30克黑巧克力
适量可可粉
做法：
取一大碗，加入面团除黄油外的所有干性材料，用打蛋器搅拌均匀，要避免干酵母与盐直接接触影响活性（可可口味的，加入可可粉）
将水与全蛋液混合均匀，然后加入面粉中，用刮刀搅拌成块状后，用和面机低速（1-2档）搅拌，直到原料成团，转为中速（3-4档）揉面，直到面团表面略微光滑，能拉出粗膜
加入软化的黄油，用刮刀稍微搅拌几下，和面机低速搅拌，直到黄油完全融入面团中，转为中速揉面，直到面团随搅拌钩拍打盆壁，表面变得比较光滑，能拉出较薄的膜，破裂口有少量锯齿
将面团揉圆，然后按扁成圆饼形，厚度大约在2厘米左右，用保鲜袋包好放入冰箱冷冻30分钟
块状黄油，横切成厚片，放在15*15公分的方块里，用油纸包好，用擀面杖敲打几下，然后擀的薄厚均匀。
将冷冻好的面团取出，桌面撒上干粉，将面团光滑面朝下，擀压成32*16公分的长方形。用手拉伸面团的四个边角，尽量使其成为规则的长方形
将黄油片放置在面团的中间，把左右两边的面团往中间折，将黄油完全包裹起来，中间接合的部位用手指按压一遍。面团左右的开口不需要封住，这样方便排出气体
从中间往两边开始擀开，长度40公分，用毛刷刷干净上面浮粉，两边分别往中间对折，再对折合拢后，转90度，再擀成长度40公分，刷干净浮粉，重复上面的折叠动作，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟
转90度，再擀成长度40公分，刷干净浮粉，完成最后一次往中间对折再对折，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏时间到后取出面团，案板上多撒些面粉，先从折叠方向擀压面团的宽度变为22cm左右，然后将面团旋转90度，从开口方向均匀擀压成44cm的长度，此时面团的厚度大约为4mm，将面团头尾不均匀的地方切掉，切成11厘米的长条
巧克力切成条状，从一头卷起，卷过一圈再放一条，尽量不要触碰切面，而且动作要快一点，避免手温使黄油融化。要把面团未端压在底下，然后将面团均匀摆放在烤盘中，注意留出间隔，避免膨胀粘在一起（裁下来的面块别扔，用擀面杖擀平整，裹上巧克力条）
放在烤箱中发酵，下面放碗温水，控制温度在25-28度，发酵一个小时
烤箱190度预热10分钟，烘培20分钟
可颂放凉后，奶油和巧克力隔热水加热混合，使其溶化，放到裱花袋中，淋到可颂上面，再用筛子筛上厚厚的可可粉
不放可可粉，原味的脏脏包
放可可粉的
趁热吃，酥皮脆脆
排骨土豆萝卜焖饭（电饭锅）
用料：
小排
土豆
萝卜
可加可不加菌菇类
大米
做法：
将洗干净的小排放入锅中加入少许料酒和盐稍微炒一下，除去血水。
萝卜和土豆切丁（不要太小）
在国内倒入油，将小排稍微煎一下，再加入土豆萝卜翻炒，加入少许酱油、盐和料酒继续翻炒，再加入蘑菇和大米继续翻炒，最后加入适量的水煮大概2分钟。
倒入电饭锅后按照平时煮饭的步骤一样。等饭熟了以后就可以吃了！
做好了，味道超级香！
蔬菜版胡辣汤
昨天带孩子去肯德基点了一份蔬菜汤，平时在家里不吃蔬菜的他三下五除二就把一碗汤喝光了，还拒绝我要尝尝的要求。
让我有了回家自己做蔬菜汤的想法，下午老公下班回家提了个袋子，说是同事给他的胡辣汤材料。
今天我打开包装看里面就三小袋，这次粉包，一袋油包，还有一袋装的豆皮丝和海带颗粒。
这是为上班族和不会做饭的人准备的简单易做的胡辣汤。
我嫌弃他材料太少了，于是翻出冰箱里的新鲜菜自己倒腾起来
用料：
胡萝卜
黄瓜
老南瓜
木耳
油麦菜
粉条
做法：
把所有菜洗干净，木耳切丝，粉条用水泡后切短
南瓜，黄瓜，胡萝卜用刨丝器刨细丝，然后用刀切成颗粒状
热锅烧油，下入所有材料一起翻炒，加水，加入包装里面的豆皮和海带。
煮三分钟
拿出粉包调水然后慢慢倒进锅里，一边搅拌。
起锅后可根据自己口味调入香醋和香油
蛤蜊浓汤芝士鲜虾蔬菜意面(Creamy Clam Chowder Fettuccine with shrimp and Vege)
最近比较懒，挑了一些浓汤罐头拿来DIY一些新的菜谱～（具体见步骤）


*一人份
*准备时长：20-30min
用料：
看大小（我这里用的一把小虾仁）虾
1/4个洋葱
2-3瓣蒜
1小把小菠菜
1份意大利面/粉
1罐（看量可能只需要半份）喜欢的浓汤罐头
少许牛奶（具体见小贴士）
少许食用盐
少许黑胡椒
15-20克黄油
少许芝士块/碎（具体见小贴士）
做法：
菜谱中需要的意面和浓汤罐头如上，意面种类为Fettuccine，当然小伙伴也可以选择自己喜欢的其他意面或者意粉～然后是我比较喜欢海鲜口味所以入手了蛤蜊浓汤，想选其他的鸡汤或者蘑菇浓汤罐头等各种口味的小伙伴也可以拿来用哦。
所有的蔬菜和虾洗净，我这里是直接冷冻包装好的海虾仁，如果是鲜虾最好拨皮切两段，洋葱切丝，蒜切末备好
煮锅内烧水沸腾后加入少许盐，然后放入意面中火煮5分钟，另外炒锅内放入黄油融化，倒入蒜末小火炒香然后倒入洋葱丝中火翻炒4分钟左右加入虾仁，撒些盐和黑胡椒面后继续中火翻炒3分钟即可
煮锅内将水倒出，意面单独过一遍冷水，随后再次放入煮锅内，之前炒好的虾仁和洋葱同样倒入，蛤蜊罐头打开倒入（需要的量根据自己准备的意面多少而定，我这里一瓶罐头只用了一半），牛奶倒入少许（原因是我这里蛤蜊浓汤比较浓稠比较不好煮所以加了些牛奶稀释），然后转小火炖6-8分钟
之后将小菠菜放入搅拌继续炖2-4分钟，最后撒入芝士碎或者切好的芝士小块搅拌关火焖几分钟看到芝士融化即可
一份“省事儿版”蛤蜊浓汤芝士海鲜意面就完成啦✨
自制芋圆甜品
比较喜欢吃芋圆 如你自己动手做了 非常简单的菜谱 请大家参考
用料：
七八个小紫薯紫薯
500克木薯粉
适量白糖
2袋牛奶
一颗椰子
小南瓜一个南瓜
适量红豆绿豆 薏米
适量西米
适量冰糖
做法：
#鲜芋仙#自制版鲜芋仙
我做了南瓜芋圆和紫薯芋圆 没有买到芋头
👹首先强调 做芋圆一定要用木薯淀粉（木薯粉） ！没有的话别做了😶

1⃣️那么第一步就是提前把要用的材料红豆绿豆薏米泡一宿 待用

2⃣️把紫薯🍠南瓜🎃上锅蒸熟然后搅拌成泥状 （强调一定要蒸熟透 不能有硬疙瘩 ）

3⃣️南瓜紫薯中本身有糖成分 但加入淀粉后甜度会降低 所以可以根据个人口味加糖。

4⃣️接下来分别加入淀粉 淀粉不要一次性加足 要分次加入 建议起初加入淀粉用筷子搅拌🥢待面团成型后再用手揉 揉成干的 稍微有些弹性的面团就可以了。如果太干了可以加入少量牛奶中和🥛
5⃣️下一步切丁 找一个案板 撒上少许面粉（普通面粉）把面团分别揉成细条切丁 裹上薄薄的一层面粉防治粘在一起

6⃣️然后煮芋圆，锅中烧开水 加入芋圆煮五六分钟后全部飘起来就可以了 捞出来放到冰水里浸泡 这样泡一会芋圆就会非常q弹  好了芋圆放一边待用

7⃣️煮西米❕❕西米的重点就在于焖。买回来的西米不需要提前浸泡 锅中烧开水 下入西米 煮开十分钟（最好用不粘锅）关掉火 盖上盖子焖15分钟 （关火状态！）

焖至西米至没有白芯 就OK👌 捞出过凉水备用
8⃣️制作简易版椰奶 材料 整颗椰子 ➕冰糖➕牛奶
🥥椰子想办法弄一个洞 哈哈 我用的是螺丝刀 然后把洞对准杯口倒着放 让椰汁自己流出 倒光椰汁后将椰子撬开用勺子将椰壁的椰肉刮下来切块待用 准备牛奶两袋 冰糖根据个人口味加入适量  椰汁倒入锅中煮开 加入两袋牛奶加入椰肉加入冰糖一起煮开超级无敌香 椰汁OK👌

这个是倒出来后原汁原味的椰汁
9⃣️熬红豆浆 提前泡好的红豆 像煮粥一样熬 加入适量冰糖 和淀粉 熬至粘稠即可
🔟最后将其他材料煮熟后全部摆入一个大碗中 最后用勺子🥄一点点加入凉透的椰奶 放冰箱冷藏后更好
自制版鲜芋仙hhhhhhh
超好吃的黄金乳酪三明治🥪『快手早餐』
超好吃的黄金乳酪三明治做法很简单，周末早餐的不二选择~
配方可以做2个黄金乳酪三明治
用料：
4片吐司
3片火腿片
随意沙拉酱
随意肉松
少许蛋黄液
少许马苏里拉芝士
少许芝士粉/欧芹碎(可不放)
做法：
吐司去边
取三片吐司。
三片吐司上依次放火腿片，挤上沙拉酱。
最后撒上肉松。
叠放一起，我是自制吐司切太厚了，叠成巨无霸三明治🥪
直至把整个盖好的三明治放入鸡蛋液中每一面都要裹上鸡蛋液。
在最上面的吐司上加沙拉酱。
撒上妙可蓝多马苏里拉芝士碎。预热好的烤箱160度烤15分钟即可~ (根据个人烤箱调整温度时间)
出炉后撒上芝士粉，把三明治对半切开。
装盘开吃了~
馅料满满
胡萝卜马蹄蒸肉饼
这是给一岁的儿子做的肉饼，蒸好后用汤汁，再把肉饼弄碎，给他拌饭吃的！
非常鲜甜，很好吃哦，他吃不完的我自己也拿来拌饭吃，哈哈，很香呢～很下饭！
用料：
150G猪肉
小半根胡萝卜
3个马蹄
姜末
油
盐
白糖
生粉
做法：
瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；
剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；
马蹄去皮后也切成碎；
把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！