xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
「闲暇时光」麻辣土豆片
午后零嘴&深夜零食
用料：
2个土豆
3勺辣椒面
2勺白芝麻
2勺生抽
1小勺盐
适量油
适量味精
20粒花椒
5瓣大蒜
做法：
土豆切片，稍厚，约
3cm。焯水后盛出（筷子可以扎透并觉得糯糯的）。大蒜切成蒜末。
辣椒面花椒粒和蒜末白芝麻混合均匀，起锅烧油，油热分次泼入辣椒面中。充分激发香气。搅拌均匀，加入生抽、盐、味精，搅拌均匀。可以尝尝咸淡，再增添盐或生抽。
找个大盆，倒入土豆片和刚做好的辣子，搅拌均匀即可。
也可以拌玉米哦！
黑骑士面包
新良品牌推出的新品，新良黑米面包粉，属于杂粮系列，因为黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值，一般人均适合食用。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
用料：
淡奶油 30g新良黑米面包粉 220g
鸡蛋 1个牛奶 70g
盐 2g酵母 3g
奶粉 25g易小焙细砂糖 25g
淡奶油  150g黄油 25g
奥利奥碎  适量易小焙糖霜 20g
奥利奥饼干  适量
做法：
准备原料；
面团里面原料，将除黄油外原料搅拌至面筋8成的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段；
面团放在温暖的地方开始一发，发酵为原体积的2倍大；（手指沾面粉戳洞，洞口不回缩、不塌陷）；
平均分割成5份，揉圆，覆盖保鲜膜静置10min左右；
静置之后，擀面杖擀成牛舌状；
顶部翻到外面，横着放，底部手指按压拔一下（使接口处更好的粘合一起），从顶部向下卷起，如图所示；
全部卷起来之后，揉成粗细均匀的长条状（长度约26cm）；
表面喷少许水，沾上奥利奥碎，放入烤盘中，开始二发；
发酵原体积的2倍大；
上下火180℃中层，烘烤15分钟左右；
面包凉透之后，使用据刀在中间切开，不要切到底部，放置备用；
制作馅料，淡奶油里面加入易小焙糖霜；
打发至7成发，有明显的纹路可以挤出形状；
装入带有裱花嘴的裱花袋里面，备用；
先在底部挤入一层奶油，然后在表面挤上花型装饰；
可以放上小奥利奥哦，撒上一层奥利奥碎味道也是不错的！
番汁焗虾皇饺
不小心发现了水饺的新大陆～用番茄汁来焗水饺，感觉和意式千层面有异曲同工之秒呀，酸甜浓郁的茄汁，搭配烤到金黄拉丝的马苏里拉奶酪，水饺也能华丽升级~如果吃烦了蒸饺、煎饺，不妨试试这个方法吧。

这次用的是思念金牌虾至臻虾皇水饺，相信思念牌水饺大家都不陌生，但这次的至臻虾皇水饺真的还是挺让人惊艳的，它甄选了上等Q弹的南美白对虾仁，做到了一只水饺一只虾，还是纯手工包制的，吃起来真的很过瘾，水饺皮薄馅儿大，煮熟后饺皮十分剔透，值得一试呦。
用料：
10只思念金牌虾水饺至臻虾皇口味
500g番茄
半个洋葱
60g口蘑
60g马苏里拉奶酪
一瓣儿大蒜
20g植物油
适量盐
适量糖
做法：
食材集体照~
用的是思念至臻虾皇饺~打开外包装还可以看到里面有一层内膜，每个水饺都单独有个“小房间”，干净卫生的同时保证水饺不会粘连，如此包装真的很用心呢。
番茄去皮切小块，洋葱切丁，大蒜切末，口蘑切薄片。
锅里放少许油，油热后倒入蒜、口蘑、洋葱炒香。
倒入番茄，加入盐、糖调味。
翻炒至番茄全部融化，浓稠的状态。
陶瓷烤盘里放入番茄酱汁，嵌入冷冻的思念至臻虾皇饺。
撒上一层马苏里拉奶酪。将水饺全部嵌入番茄酱汁中，并盖上锡箔纸。
烤箱不用预热，185度烤25分钟左右，最后拿掉锡纸再烤5分钟，至奶酪变金黄即可
开动～
每颗水饺里都有一个大虾仁.
吃起来很过瘾了~
思念金牌虾至臻虾皇水饺直接水煮也很鲜美，饺皮剔透有韧性，可以隐约看到粉嫩的虾仁，推荐给大家。
玫瑰黑豆饮
美容养颜的
玫瑰黑豆饮来啦～～
黑豆具有活血利水，补血安神等功效，和玫瑰花搭配一起制成的豆浆，营养丰富，能够改善皮肤干燥 暗黄的状态哦，而且还有淡淡的玫瑰花香呢- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)喜欢的友友们赶紧做起来呀👏👏👏👏😄🌹
用料：
30克黑豆
40克黄豆
2～3克玫瑰花瓣
适量冰糖
做法：
准备好30克黑豆、40克黄豆
玫瑰花剥成一片一片的，去除花蒂和籽（不想剥花瓣也可以直接放几朵玫瑰花🌹哦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)）
昨晚准备好的豆子泡了一夜，喝饱水变成小胖纸啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)玫瑰花瓣清水冲洗一下备用😄
把黑豆、黄豆、玫瑰花瓣一起倒入豆浆机，加水到豆浆机刻度线就可以啦✌✌
煮好的豆浆过滤一下就可以美美享用啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)😄
亲爱的们一起来喝美容养颜豆浆啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)👏👏👏🌹🌹
try了两种方法的炸猪排
一种相对比较复杂，另一种很方便，味道都挺好，各有各的特色，按需选择适合你的方法哟。
用料：
适量面包糠
2个鸡蛋
适量玉米淀粉（小麦粉或普通面粉都可）
适量盐
4块猪排
适量（不要太多）黑胡椒
1-2勺味醂或料酒
能均匀裹上每块猪排即可味好美炸猪排配料
做法：
先说第一种方法：1. 猪排洗净用厨房纸擦干后用刀背把猪排筋骨十字纹剁开（有专门的剁肉锤更好）接着两面均匀涂抹盐和黑胡椒，再用一点点味醂或料酒腌渍10分钟左右。2.腌渍后的猪排按序分别放入面粉，鸡蛋液，面包糠内裹匀。3.加入适量油（不要太少，毕竟是油炸），油热了之后放入猪排，中火炸至两面金黄即可出锅。
考究点可以用刀切成条，吃起来方便些。可以沾辣酱油或者番茄沙司都很好吃。
第二种方法比较简单，前面步骤一样把猪排洗净擦干剁筋骨，猪排两面均匀涂上炸猪排的专用配料粉，后面直接热油下锅煎即可。
炸出来是这样子的，外面没有面包糠。
嚼月賦--糯海棠
烂漫海棠花，多谢东君留得。
眉寿堂边风景，与蓬瀛咫尺。
桃红梨白竞争妍，绿野尽春色。只欠樱唇清唱，怕行云南北。
用料：
80克糯米粉
15克糖粉
100克椰汁
一片甜菜頭
60克芸豆蓉
一小片食用金箔
做法：
甜菜片加少許椰汁浸泡釋出紅色汁液備用；
混合糯米粉、糖粉，拌入椰汁攪拌均勻，覆蓋保鮮膜微波爐叮3分鐘，晾涼揉勻；

取一小塊糯米糰揉入紅色，將紅色分為五塊，分別擀入五塊原色糯米團，呈白裡透紅狀；
芸豆蓉撮小球，包入糯米皮，五點向內收合；
調整花型，覆蓋金箔。
香辣火腿杏鲍菇
又香又辣的杏鲍菇，我喜欢吃辣。做法也特别简单。
用料：
2只杏鲍古
适量火腿
适量葱姜蒜
少许蚝油
少许郫县豆瓣
做法：
首先准备两朵杏鲍菇，半根火腿。切块。少许葱，蒜切粒。
放油，至五分热时放入豆瓣酱翻炒，炒出红油够放入葱姜蒜爆香。
放入菇，火腿，大火翻炒，可以加点水。待杏鲍菇软后放入蚝油，一点点盐。
盛出即可。美味得香辣杏拌菇就好啦。
上汤娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
2～3个咸鸭蛋黄
适量肠
1个浓汤宝
做法：
料都在这了
热油炒一下肠，然后放娃娃菜
加水，倒入浓汤宝块
出锅前放进蛋黄
快手 南瓜闷饭
用料：
克南瓜
3人份熟米饭
2根小葱
适量肉末
6个虾仁
半根根黄瓜
3瓣大蒜
6朵泡好的干香菇
做法：
准备以上食材 还有黄瓜 大蒜
切好备用 葱白 葱青分开
起锅热油 加入葱白大蒜炒香
加入肉末香菇炒香在加虾仁碎
加入南瓜炒 在加入适量的盐
倒入适当的清水 炖南瓜 
炖的差不多南瓜熟了 就可以放入熟米饭  加入葱青 和黄瓜丁
翻拌好在盖上锅盖闷5分钟
快手南瓜闷饭就好了 吃起来吧
山楂糕
用料：
600g山楂
4大块冰糖
3大匙白糖
半个柠檬
20g吉利丁片
做法：
把山楂洗净、去核。
把山楂倒入国内加入清水，刚好没过所有山楂即可，随后把柠檬汁挤入国内。
中火煮到所有山楂熟透。
把煮熟的山楂用搅拌棒打成糊状。
（没有这种搅拌棒用果汁机打成糊）
差不多打到这个成都即可。
随后加入所有冰糖，在用搅拌棒直接在国内把冰糖打碎（也可用果汁机事先把冰糖打碎了再倒入山楂糊内）
边煮边搅拌，煮开后也可以先尝一下甜度是否够，如果不够可以再加一些白糖，或者冰糖都可以。
等加入冰糖的山楂糊煮开后把泡软了的吉利丁片放进去，边煮边搅拌，直至煮开。

然后把山楂糊倒入一个玻璃器皿内，冷却后放入冰箱，搁置半天左右即可。
最后就是成品啦！ :))
酸菜面疙瘩汤
用料：
1～2个鸡蛋
400克面粉
适量香油
适量盐
适量韭菜
适量豆芽
半斤蛏
适量酸菜
一小块五花肉
做法：
和面：鸡蛋 盐 韭菜 油 水（不喜欢韭菜的可以把韭菜忽略）
如果太黏了 可以分次在加点面粉 继续和面，差不多这样就可以了
可以直接将面团放在手上削面（我怕来不及，所以事先把面切片 然后再用手把面拉扯）。 尽量弄薄一点
锅内放油，五花肉放下去煸油，煸到五花肉干了下葱白煸香，放一个鸡蛋炒然后下蘑菇 酸菜炒几下 放水烧开下调味料放 蛏 面疙瘩 下豆芽熟了就可以出锅了😂
喜欢辣的，可以独自在碗里放小米椒
南瓜蔬菜炒年糕
用料：
200g左右的切片年糕
胡萝卜三分之一个
洋葱四分之一个
青椒和青辣椒都准备一点
牛肉切片
还有大概半个杏鲍菇
火腿
做法：
南瓜切成和年糕差不多厚薄大小的片。 另外我还放了一点火腿。
然后把牛肉用胡椒、生抽、油、淀粉、味精、盐、料酒，稍微腌一下。
先炒蔬菜，炒大概半分钟之后放年糕。
等年糕炒软之后放牛肉。
牛肉炒熟，然后放火腿片。  如果觉得干可以加一点水。
再稍微翻炒一下，加盐调味，之后就可以出锅了。
黑松露糙米Risotto
用料：
120g糙米
500ml水
4份1个洋葱粒
适量烟肉
适量蛤蜊
适量自己喜欢的海鲜也可以加进去
适量马苏里拉
一汤勺黑松露酱
适量黑胡椒
适量盐
适量松子
2粒蒜
做法：
先用温水把糙米泡半个小时
把烟肉放不粘锅把油逼出来，烟肉焦香后拿起，用锅里油把洋葱、蒜头爆香后放糙米爆香、混合，放四分一水，盖锅，重复四次
等水份快收干再放水，快收干时放蛤蜊、海鲜。等海鲜熟了拿起来，然后放胡椒粉、盐、芝士、黑松露酱
炒好后上碟，放上海鲜、撒上烟肉、松子
❀【栗子炖鸡】❀
《电炖锅版》
❀【栗子炖鸡】❀
《电炖锅版》

        栗子能够起到止血消肿、治疗口腔溃疡、健脾养胃、促进消化、强筋健骨、延年益寿等功效，栗子的营养成分比较丰富，它含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，能够有效的防治高血压、动脉粥样硬化以及骨质疏松，从而增强机体的免疫力，起到延年益寿的效果。
        栗子中含有大量的淀粉、丰富的蛋白质，可以给人体提供营养物质，增强机体的抵抗力。
        栗子中含有核黄素，对于一些口腔溃疡有很好的治疗作用。
        栗子中含有的维生素C能够维持骨骼、牙齿以及肌肉的正常功能，可以有效预防骨质疏松等，栗子还能够起到促进消化、吸收的作用。

       栗子既然有这么多功效又好吃，那就做道简单好吃的栗子炖鸡吧。
用料：
栗子500克
土鸡一只（约1150克）
黄酒60毫升
生抽60毫升
老抽10毫升
生姜一块
桂皮一块
八角两粒
做法：
剥好壳的栗子。
土鸡一只。
备好食材。
鸡块洗净放入蒸锅中，加桂皮、八角、生姜，倒入黄酒、生抽、老抽拌均匀。
盖好蒸锅、电炖锅盖，开启蒸炖功能键，工作2.5小时。
2.5小时后……炖好了。
盛出享用吧。
火腿肠松饼
这款火腿肠松饼快手方便，味道不错，很适合早餐来吃。
用料：
#食材
2根火腿肠
60克低粉+1克酵母
2个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
适量沙拉酱或番茄酱
20毫升清水或牛奶
#调料
1克盐
适量黑胡椒碎
做法：
家里有什么肠就用什么肠，不拘泥那一种，我这个是藤椒味的新口味。
将火腿肠横切为5毫米的小段。
取一盆，打入两个鸡蛋和20毫升清水（水量视面糊的程度来调整，出来是这种稀的状态就可以），加盐和黑胡椒碎搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
将切好的火腿放入面糊中。
搅拌均匀。
不粘锅开小火，刷一层薄薄的油。将蛋糊倒入均匀铺满整个锅（用刮刀辅助），抖一下锅整形，尽量铺圆。
上面撒上马苏里拉芝士，在挤上沙拉酱或番茄酱，尽量挤好看一点，我这个挤的有点难看。
盖上盖，小火焖个十分钟，抖一下锅，饼跟锅分离就好了。
取出放在案板上，切成自己想要的份数，四份或八份。
码入盘中，拍个美照。下次用黑胡椒牛肉粒来做，应该也会很好吃。
侧颜来一张。
宝宝牛肉饺子
用料：
克牛肉
一点肥猪肉
根胡萝卜
 西葫芦
黑木耳
新鲜熬好的猪油（本菜谱的重点）
一点点盐
做法：
先把牛肉、肥猪肉、黑木耳用绞肉机打碎。放一丁点肥猪肉，因为担心纯牛肉包的饺子馅太柴，口感不好。
西葫芦、胡萝卜切丁，放油炒半熟。
搅拌好的肉馅+炒好的西葫芦、胡萝卜丁+适量猪油+一点盐，放在碗里用筷子朝一个方向搅拌，上劲后可以开始包饺子洛。
因为有新鲜熬好的猪油，提鲜饺子，馅好香好香
免蒸，软糯黏牙的红薯干
看了好多方子红薯要先水煮，我只有个烤箱，想吃红薯干怎么办，今天下班试了试，也算成功啦，记录一下，等下次时间足够，再调整时间看下味道
用料：
许多个红薯
做法：
红薯洗干净，烤盘垫锡纸哦，铺上洗好削皮的红薯，再盖上一层锡纸，盖的严严实实的，这样能锁住水份
200° 60分钟
我忘记拍烤之前的照片了，下次补上
烤好端出，此时的红薯十分水嫩，慢慢的糖浆渗了出来
看边上的都拉丝了，超级甜
因为锡纸粘，我全部移到了油纸上面再切开，懒得话不换也可以，只要不怕粘，
180°再进烤箱啥都不要盖烤90分钟，有热风的开热风昂，

再给你们看看锡纸上留下的糖浆，
以上步骤都是为了多发图
当当当，边上的烤糊了，完全是因为中途我时间不够，等不了那么久了，就把温度调到了195° 过了几分钟再看糊了好吧又调回了180° 剩下的才幸免于难。只是边上的糊是不是说明我烤箱温度不均匀？所以耐心很重要啊很重要，
秀红薯
背部，烤的时候我没翻面
里面的肉肉，刷了牙也没忍住吃了点边角料，真的黏牙啊，红薯我网购的烟薯25，毕竟名气大嘛，跟个风，真的狂甜，
青椒炒鸡腿肉
我的高蛋白食谱
用料：
2个鸡腿
4支青椒
胡椒粉
盐
淀粉
料酒
大葱
胡萝卜
生抽
做法：
鸡腿去骨切成肉块，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。胡萝卜切丝，，青椒切成节，大葱切片备用。
热锅冷油放入大葱炒香后倒入鸡肉块，鸡肉块变色后放入青椒。
放入胡萝卜丝，翻炒30秒左右，加入适量清水煮一下，加一点生抽，让鸡肉更入味，水差不多烧干时再放盐、胡椒粉即可起锅。
No.96茄汁青菜鸡蛋火腿肠炒面
今日晚饭～🥣黑暗料理来袭🙊 记得看完我菜谱的全部过程再开始制作哦～
用料：
260g鸡蛋面条
2个鸡蛋
2根火腿肠
1颗矮脚青菜
1个番茄🍅
1朵香菇
5g蕃茄酱
10g➕10g植物油
小半碗冷开水
做法：
准备2个鸡蛋
搅拌均匀
鍋内加入10g植物油 小火热锅 倒入鸡蛋液
翻炒几下捞出
准备一个番茄 放入100度开水内浸泡5分钟 从顶端开始划十字
把表皮剥去
鍋内加入适量清水 烧开后 下面条  盖上锅盖大火烧开 倒入小半碗清水 继续盖上锅盖大火烧开转中火煮10分钟左右
准备一个玻璃碗 倒入适量冷开水 然后煮好的面条用滤网沥干水分放入玻璃碗里过一下水 再把水憋干
加入1勺半的生抽、1勺老抽、1勺芝麻油
搅拌均匀
番茄切成小块 越小越好  火腿肠切片
青菜洗净剥成一片片 香菇提前用盐水浸泡5分钟 搓一搓 切片
鍋内加入10g植物油 中火热锅  倒入番茄 继续中火翻炒至出汁
然后依次加入香菇、青菜、火腿肠
翻炒5分钟左右 能看到青菜开始变软就可以啦
挤入5g蕃茄酱，加入小半碗冷开水 盖上锅盖 中火煮开至浓稠
倒入面条 、炒蛋，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺细砂糖 翻拌均匀
出锅 
看着就很入味呢😋
开动啦🥢
清炒丝瓜
用料：
1根丝瓜
2瓣大蒜
适量盐
1勺鸡精
做法：
丝瓜改刀切条，起锅烧油，下入蒜末炒香，放入丝瓜，小火慢炒，炒至出汁变软，撒一点盐、鸡精，出锅。
清爽解腻，好吃哦。
配排骨米饭，清爽又好吃。
【健身厨男】喷香可口土豆泥
yoyo很喜欢微博@健身厨男 的菜谱，也都亲试过，很简单很好吃，主要是减脂期间不用饿肚子，不用吃没有味道的水煮食物，跟着厨男做健康美食，减肥三分靠练，七分靠吃，真的很重要！yoyo只是个搬运工，也会加入一些自己实践后的小感想，所有的图片和菜谱均来自新浪微博@健身厨男，大家喜欢的可以自己去他主页看，只是在这里方便自己查阅。
健身厨男微博原话：对于土豆控来说，遇见与土豆有关的美食就难以把持住，简直是对味蕾的赏赐！不过对于想追求健康以及瘦身的人来说，首先得保证食物的烹饪健康，热量不超标，然后才能淡定的享受美味。那土豆该如何吃更好呢？那就得拿它做主食，于是就诞生了这款杂蔬土豆泥，低卡美味你值得拥有！
用料：
一个（240g）土豆
60g（冷冻包装或者自己配都可）杂蔬
一瓣大蒜
一片姜
1g盐
1g十三香粉
3g油
做法：
按照图片准备好材料
用什么方法都行，只要把土豆蒸熟
土豆蒸熟后，碾成泥备用。请尽量把土豆泥碾的细腻点。
平底锅中火加热，加入少量油，放入姜蒜末炒香。（yoyo超级不喜欢姜的味道，其实我没有放）
再倒入杂蔬炒个一两分钟。
加入十三香和盐调味。如果没有十三香，放入胡椒粉、五香粉什么都可以，只要你开心就好！
此时关火，趁着余温倒入土豆泥翻炒一下，和杂蔬与调料充分混合。
成品看着诱人，吃着也很好吃，低卡又美味，减脂期间好主食。
无糖凉调黄瓜变蛋
用料：
3根黄瓜
5个鸡蛋变蛋
适量生抽
适量香油
适量盐
适量味精
适量多一点香醋
4瓣蒜
适量多一点姜
做法：
黄瓜拍成块，变蛋用清水泡一会，3-5分钟，可以去除涩味
我家人多，所以放的变蛋多
把姜和大蒜拍一下，在剁成沫，原来我都是用蒜臼捣成沫，因为太心急，所以没有用蒜臼，然后注意，不是放在菜上，是放在碗里，我们要调个汁
然后放入盐、味精、生抽、香油多一点、醋多一点，多放醋是为了利口，同时糖尿病人吃了也好。
黄瓜在下，变蛋在上，把汁均匀淋上，拌匀，成功
有的人不喜欢吃变蛋，就是因为变蛋的涩味，所以一定要把变蛋剥好后，清水泡一会，可以泡十分钟，也可以提前泡，然后在准备汁，等最后切变蛋，这样涩味会根本没有。
糖尿病人吃的，不放糖，也很美味！
芝士鸡蛋卷
动手做美食
用料：
2枚鸡蛋
少许面粉
牛奶
五只虾仁
一根小泥肠
两片芝士
少许葱
少许盐
做法：
 做法：鸡蛋打散加入虾仁碎 泥肠粒 盐 搅拌均匀加入面粉 牛奶 继续搅拌成糊糊状 
平底锅倒入少量油 将面糊糊倒入锅中 小火加热 将芝士碎撒在面饼上
杨梅干
用料：
杨梅
冰糖
白砂糖
小苏打
做法：
杨梅用小苏打浸泡10分钟
将浸泡好的小苏打用水洗净
杨梅放入锅中，加水，加冰糖，煮开
煮过的水可以冰镇做杨梅汁
将杨梅沥干水分，铺锡纸，放入烤箱，上下火150度，1.5至2小时，大个儿杨梅烤久一点，注意观察不要烤的过干
紫薯香蕉夹心饼干
一直很喜欢吃外面买的南瓜夹心饼干，但是碍于都是油炸的，热量特别高。紫薯、香蕉都是好东西，不需额外加糖，整个夹心饼干很香。但也要适量吃，毕竟饼干是外购的。
用料：
30克低筋面粉
90克糯米粉
2只紫薯
1只香蕉
若干片早餐饼干
适量白芝麻
做法：
紫薯蒸熟，与香蕉一同捏成泥。
往紫薯香蕉泥内筛入低筋面粉和糯米粉，喜欢软糯一点的可以调整两种粉的比例，减少低筋面粉，增加糯米粉。
揉成光滑的面团，分成小剂子，搓成小圆团。
取一片早餐饼干，放上一个紫薯香蕉团，再取一片早餐饼干压扁，旁边滚一圈白芝麻，以此操作。
做好的夹心饼干，放入烤盘，烤箱调170摄氏度，烤25分钟，即可。
香酥软糯的紫薯香蕉夹心饼干就做好了。
跟着主厨戴广坦学做的三文鱼柠檬意粉
我就是搬运工，看着主厨戴广坦的微博视频学的意粉，做起来大概就是半小时，很简单又美味，用文字记录下来方便查看
用料：
200克三文鱼
1个柠檬
适量黑胡椒
适量盐
200ml奶油
适量帕玛森芝士
做法：
柠檬皮刨下来，本来应该切丝的，但是我的工具不好，刨下来都很小块了，所以我就索性切成碎末了！柠檬榨汁备用。
用一张主厨微博视频的截图来给大家看看，柠檬皮白色的部分要去掉，要不然会苦
三文鱼切成小块撒盐和黑胡椒
我加了两块完整的三文鱼排，因为我和老公不想吃太多淀粉质
两面煎到金黄
加入200ml淡奶油，柠檬汁（根据自己口味调节，我大概加了20ml）柠檬皮，，帕玛森芝士，盐和黑胡椒，然后把三文鱼弄碎
帕玛森芝士（我只有粉状的，主厨用的是整块刨出来的）
加入煮好的意粉，如果汁太稠可以加点煮意粉的汤来调节，最后再次撒上帕玛森芝士，盐和黑胡椒
两个版本，一份加了单独的三文鱼扒在上面配少点意粉，另一份是儿子的
白切猪肚
我爸爸特别喜欢，奶奶在世时候常做，爷爷和爸爸以前都在潮汕那边当兵，这是记忆中的味道。
用料：
2个猪肚
一把胡椒
适量白醋
适量盐
一小碟酱油
适量玉米面或者白面
做法：
买时候挑浅色有弹性光泽的猪肚
内外清洗之前把猪肚里面的油剪干净，厨房用剪值得拥有
用玉米面或者白面都行把粘液带走，重复几次，撒匀搓
清洗用醋和盐正反的揉搓 给猪肚按摩洗掉粘膜 去掉里面的肥油 黄色部分是淋巴剪子可以帮助你完成
纱布包好白胡椒碎，我自己菜刀压的，系成小包，放进猪肚里
猪肚两边也绑上
开水下锅煮到筷子插进去就行了，凉了蘸酱油
湘味红烧肉
我还是最爱肉啊
用料：
五花肉腹部靠前腿
红尖椒
蒜苗
干辣椒
姜
小葱白
蒜
八角
桂皮
香叶
做法：
五花肉切3厘米的肉块
姜切片，干辣椒切段，葱切段，蒜切去头部，蒜苗切段
少许油，下五花肉炒5分钟煸出油，至变黄，下料酒去腥，盛出，滤出多余油
余油下八角桂皮，姜，葱，蒜爆香，再放香叶，干辣椒
放入五花肉，淋酱油上色，倒入开水，没过五花肉，放冰糖及少许盐
煮沸后，调小火，焖一个小时
大火收汁，下红尖椒和蒜苗，炒熟后，出锅
红心火龙果香蕉奶昔
下厨房买的红心红龙果
用料：
半只火龙果
一根香蕉
一盒牛奶
做法：
全部放入料理机，搅拌均匀
装杯，喝
最拿手   蛋羹
一孕傻三年，虽然还在孕晚期，但也怕自己忘记了，记录一下
用料：
2个（80克）鸡蛋
100克温开水
20克（普通甜度，看个人可以适量增减）糖
适量（可用，可不用）花生油
做法：
起锅烧水，利用等水烧开的时间，把鸡蛋加糖一起搅拌均匀
往搅拌均匀后的鸡蛋液里加100克温开水，继续搅拌，水和蛋液充分融合后，放入已经烧开开水的锅里隔水蒸，第一次做，最好在旁边看着，计算一下时间，我是用电压力锅蒸的，水烧开后，放入蛋羹，等1分钟多点马上关电源，再等可以开盖的时候再开盖，蛋羹就完成了，再倒一两滴花生油（看个人喜好）在表面，闪闪发光的鸡蛋羹镜面就出现在你眼前，看着更加有食欲了
馥谷
开启麻仙儿的烘焙之旅！哈哈
用料：
4个鸡蛋
适量低粉
适量黄油
适量砂糖
1L淡奶油
做法：
准备原料
烤蛋糕咯
发挥创意想象力装饰呗
香菇粉
卖菜人吃黄菜叶，此话不假🤭
每次做香菇酱，剪下来的香菇脚都有不少，起初是做垃圾扔了，次数多了觉得甚是可惜，毕竟买来做酱的香菇都是品质极好的那种，香菇脚也是很干净的。中华美德勤俭节约啊……不能浪费，打小姥爷就是这样教育我们的😄
香菇脚做成粉，相比用香菇做出来的味道是没有神马差别哦😯用作调料取代鸡精和味精，味道很鲜美！
家有宝宝的可以用香菇做一些，是天然无添加的辅食，营养丰富又省了喂食的麻烦😜
用料：
随意香菇脚
做法：
充分泡发好香菇，洗干净。
剪下来的香菇脚再次洗干净，晾干水分。
放入烤盘中铺平。
烤箱上下管180度预热5分钟。
预热烤箱后把装好香菇脚的烤盘放进烤箱。
烤箱调制热风档，下加管加热180度，上加热管100度，烤15分钟左右。
取出放凉。
烤干的香菇脚放入破壁机打碎。
反复多碎几次直到成粉末。
碎好装瓶当调料使用。
鲜虾培根杂蔬披萨
我很爱吃披萨，以前常常让老公陪我去必胜客，他非但不陪我去，还总是嘲笑我，说这“洋烧饼”有什么好吃的？我总是愤愤地回他：“跟你没共同语言！”
家里有了烤箱，我总在琢磨，为啥我烤的就是米有必胜客的好吃捏？
料是绝对下狠料了，尤其是马苏里拉芝士，恨不得铺得连饼都看不见才好~
于是，我研究，再研究，在网上又搜了不少“秘籍”，赶紧实验。。。

不得不说，我真的是有进步滴，不敢说比必胜客的好吃，至少也差不了多少，哈哈哈哈。。。。
用料：
马苏里拉芝士
400克高粉
鲜虾
培根
20克糖
4克盐
4克酵母
250克牛奶
20克黄油
青豆
玉米
做法：
除黄油外，所有材料混合成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大
基础发酵结束后的面团，排气后分割成2等分，松弛15分钟。（这个方子的面团差不多可以烤2个9寸披萨）
在烤盘内刷一层橄榄油（这样饼底会更松脆）。用烤盘直接做披萨的容器，方便将饼底擀成任何你所希望的形状，或圆或方，厚薄也可自行调整
松弛后的面团，擀成薄片，铺入烤盘中，室温下松弛30分钟
面团松弛的时候，可以将铺在表面的鲜虾和蔬菜先焯水，以免烤的时候出水太多
二次松弛完成的面团，用叉子叉些小孔（以免烤的过程中面团膨胀）
刷一层番茄酱
铺上一层马苏里拉芝士
均匀的撒上鲜虾、培根和蔬菜
放入190度预热的烤箱，下层先烤10-15分钟，待饼底焦黄之后，取出披萨，再在表面撒上一层马苏里拉芝士，然后放置烤箱上层继续烤5分钟，待芝士完全融化即可出炉
红糖鸡蛋发糕
最近喜欢上发糕，做法简单又好吃。记录下来以便查看
用料：
200g中筋面粉
2个鸡蛋
120水
40g红糖
3g酵母
适量提子干
做法：
将红糖加入水中加热溶化，酵母与面粉混合均匀，红糖水放置温热时加入鸡蛋搅拌，最后倒入面粉搅拌均匀，放入温暖处发酵至2倍大
将1发酵完的面团再次用刮刀搅拌排气，搅完后倒入预先刷过油的蒸盘，继续二次发酵
同样发至2倍大左右，摆上提子干，放进锅里蒸20分钟，关火后焗2分钟（冷水下锅，我用的是10寸蒸糕盘，如果用小点的盘蒸的时间要相对长点）。
非常好吃，值得一试
1年7本食谱100道菜，之58：柠檬油渍鲜菇
食谱来自《疗愈厨房》。

有关蘑菇的料理之前已经做了好几道：之11的“酥烤镶蘑菇”；之41的“蒜香炒蘑菇”；之42的“蘑菇汤”，这道“柠檬油渍鲜菇”是第四道菌菇料理。

菌菇食谱出现频率这么高，是因为个人喜好，菇类是我最喜欢的食材之一。它们既鲜美又爽滑，不管是煲汤还是炒菜都能提升菜品的鲜度，但奇怪的是，在菜肴中的蘑菇吃起来并没有明显的鲜味，反而主打爽滑，那么秘密在哪儿呢？

几道蘑菇食谱做下来，渐渐明白了其中的门道：别看菌菇们个个饱满硬挺，但只稍微加热，立刻现了软滑多汁的本性，原来蘑菇中的水分是它“撑门面”的法器。烹饪时鲜味素随水分分散到汤汁里，就起到了提鲜的效果。

如果要让蘑菇的鲜味保留其中，最简单的办法就是晒干，只让水分蒸发而保留鲜味素，同理，在料理时想要最大程度品尝到蘑菇的本味，用干煸的方法蒸发水分，留存鲜味就有异曲同工的效果了。

这道“柠檬油渍鲜菇”就利用了以上原理，将鲜菇的鲜味牢牢锁住，再配以清淡的橄榄油，让柠檬的酸味与菌菇的鲜味结合，制造酸、鲜、咸、香的结合。对了，前一道“蒜香炒蘑菇”和这一道都用到大蒜提味，我感觉大蒜能压制住菌菇中某种“草腥气”，所以炒蘑菇时不妨多放些蒜。
用料：
400-500克各种菌菇
3瓣大蒜切片
适量红辣椒
2只（可部分）迷迭香
2大勺橄榄油
1大勺柠檬汁
适量盐
适量黑胡椒
做法：
食材：各种菌菇400-500克、大蒜3瓣、红椒适量、柠檬汁1大勺、橄榄油2大勺、盐适量、黑胡椒粉适量、迷迭香2枝（没有可不加）
作者说“菇类尽量不要水洗，用布擦干净浮土即可”，我不大放心这么做，就用流水冲洗干净（尽量不要放水里浸泡）。
菇类尽量用手撕的方式，比刀切更易入调料味（因为断面有更多皱褶）。
将菌菇放入锅中干煸（不放油），刚开始火小一些，汁水煸出后转中火，最后汁水快干时再转小火，以免焦糊。
干煸的锅我选了不粘锅，保险些。
不一会就煸出很多水。
待菌菇水份收干后，盛出备用。锅不用洗（因为有菌菇的鲜味素），放入橄榄油、蒜片、红椒，开小火爆香。
闻到香气后，放菌菇、迷迭香、盐，转中小火炒匀，熄火后淋上柠檬汁和黑胡椒粉，炒匀。
成品是这样的。
百合莲子银耳红枣汤
图中面膜也有售 感兴趣可以加我微信看一看啦 liny1210
用料：
百合
莲子
红枣
银耳
做法：
银耳提前泡发 撕成小块 还有百合也要提前泡
水开之后放红枣 莲子 银耳进去 煮沸后调成中小火
把银耳煮到黏稠之后 再把百合和冰糖放进去 煮20分钟就OK啦～
水煎包（芸豆猪肉馅）
用料：
500克面粉
5克酵母
适量水
适量葱
2片姜
400克肉末
适量盐
适量生抽
2克鸡精
适量蚝油
400克芸豆
做法：
面粉加入酵母，5克白糖，水，揉成面团发酵至两倍大
二次发酵
芸豆焯水
肉馅加葱姜，蚝油，味极鲜，鸡精，盐朝一个方向搅拌
面团下剂子，擀成皮
包起来
包好
平底锅烧热放油，放入包子，煎至金黄放水，没过包子3分之2，中小火直至水烧干
出锅
蛋黄饼干
两盘的量
咸甜口味
用料：
2个鸡蛋
4个蛋黄
120克低筋面粉
10克奶粉
20克细砂糖
2克盐
做法：
混合低粉和奶粉
混合蛋黄和全蛋
白砂糖和盐加入蛋液中
打发至蛋液发白 打蛋头上的蛋液滴落后不会马上消失 可以画出8字纹路
筛入粉类
快速翻拌至无颗粒 图中状态也属正常
装入裱花袋 中号圆形裱花嘴
挤出的圆形直径大约2公分 间隔拉开（刚挤的表面会不平整 有一定高度 稍过一会会塌下去 表面也会变平滑 间隔不够的话会连成一片
热风烤150度 10-15分钟
创意烤红薯片
用料：
1个红薯
1个鸡蛋
20克果干
适量蓝莓
一把开心果
50克奶油奶酪
半个牛油果
20克芝麻菜
适量果酱
适量蜂蜜
做法：

① 红薯切成1厘米厚片。
② 红薯片放吐司机中烤2次取出，或在175℃的烤箱中烤15分钟。
③ 在红薯吐司上任意发挥。
青红椒炒卤豆筋豆笋
第一次无意间这样子炒了吃。觉得好好吃。所以特此分享出来。
用料：
1个红椒
3个青椒
适量克盐
适量勺鸡精
做法：
提前一晚上用冷水把豆筋棍豆笋泡发
泡成这样子就可以卤了。
卤料怎么配呢。就用自己家的老卤水卤好。没有的可以网购卤料，我的是我自己瞎配的。
卤20分钟，泡两个小时更入味儿，着急吃可以不泡。
切成这样子，青红椒切丝，我喜欢红甜椒，不喜欢的可以不放。直接青椒炒也很好吃。
先放青红椒炒断生，然后放豆筋一起炒，
炒熟放一点鸡精味精就可以出锅了，因为卤好的有盐，反正按照个人口味放。
炒好的成品。我们家的人特别喜欢吃。
奶油戚风蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
60克低筋面粉
50克糖
100克奶油
10-15克细砂糖（加奶油中）
做法：
分开蛋白和蛋清，用两个比较大的容器（装蛋清的盆要无水无油）
蛋黄里加50克玉米油
再加入50克牛奶
均匀搅拌
加入60克低筋面粉，搅拌至无颗粒，然后放一边，准备打发蛋白。
蛋清放50克细砂糖，分两次打发，第一次放20克细砂糖。
第二次加入30克细砂糖继续打发。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微抖动还不倒的状态就可以了。
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，均匀搅拌，搅拌的手法和炒菜一样，抄底、刮边、翻拌。蛋清分三次搅拌到蛋黄糊中哦。
搅拌好的面糊是这样的
烤盘摊好锡纸，把面糊倒入烤盘中。
讲装好面糊的烤盘，水平垂直震一下，将大气泡震出。
烤箱预热到135度，烤20分钟。
等烤箱烘烤完毕，我们准备100克奶油，加入10-15克细砂糖，进行打发。
奶油打发成这样，提起打蛋器的时候奶油有小尖峰就可以了。
等蛋糕胚完全冷却后，涂好奶油。
慢慢卷成圆形
为了整的型更加固定，把蛋糕卷卷好后，锡纸固定好，放冰箱冷藏。
半小时后拿出来切片，装进盒子里，样子美美哒。
黑芝麻糊（小美版）
最近陪朋友去满记吃了个下午茶，虽然呗里面的黑芝麻糊给腻到了，但也勾起了我对于黑芝麻的兴趣，回家果断用小美DIY一把！
果然还是自己做的，更符合自己的味蕾～
用料：
100克熟黑芝麻
50克糯米
20克糖
500克水
做法：
糯米隔夜浸泡
黑芝麻、糖入主锅，5秒/速度8打磨
加入糯米、水，100分钟/100度/速度1煮开
2分钟/速度5-10打磨
好喝香喷喷的黑芝麻糊就做好啦！
槐花煎饼
用料：
100g面粉
一大捧，洗干净的槐花
2个鸡蛋
100ml水
一点盐
适量油
做法：
鸡蛋面粉和水混合，加一点盐，搅合到没有面疙瘩，静置10分钟
平底锅烧热，加上一点油，把槐花放到面糊里搅匀，倒一半在平底锅里，摊成面饼，一面煎3-5分钟
翻面在放一点油，听到吱吱的声音就是熟了
银耳雪梨汤
夏天啊，真想喝各种冰冰凉凉的甜汤。
用料：
1多银耳
1只梨
适量冰糖
数颗红枣
数粒枸杞
做法：
将银耳（也可将红枣放下去一同泡）泡十分钟左右，利用浸泡的过程准备其他食材。
梨削皮去核切均匀小块，枸杞过水冲洗。
将泡好的银耳红枣放进砂锅，加适量冰糖，加大于2/3的清水，盖上盖子大火烧开后，关至小火煮约25分钟（糖宁少勿多后期可加，清水宁多勿少后期可多熬片刻。）
再加入雪梨熬约25分钟。
最后加入枸杞熬15分钟。
这个时间不是死板的，主要熬至粘稠即可，待砂锅慢慢变冷之后封保鲜膜放入冰箱冷藏，就可以享受冰冰凉凉的夏日健康甜汤啦~
炝拌鸟贝
《回家吃饭》 海鲜新搭档 味道大不同 20200323 | 美食中国 Tasty China
https://www.youtube.com/watch?v=0eDlHwYPwsc
用料：
大葱
鸟贝
个干辣椒
香菜
做法：
1小勺 盐，糖，鲜辣汁，香油
香蕉枣泥蛋糕
用料：
4个鸡蛋
250ml白糖或红糖
250ml植物油
100克香蕉
250克红枣
500ml面粉
10ml泡打粉
5ml盐
5ml小苏打
做法：
蒸软红枣，去核。
香蕉和红枣用搅拌机搅成泥。
在大碗里加入鸡蛋，糖，油和香蕉枣泥搅拌均匀。
另一大碗加入面粉，泡打粉，小苏打和盐搅拌。
将前两种湿料和干料加一起搅拌均匀，倒入9*13英寸的烤盘，如果不是不沾烤盘，要先涂一层油。
烤箱预热到350华氏度或180摄氏度后，放入烤盘烤25-30分钟。然后取出放凉。
凉后切块完成。
香辣虾
适合喜欢吃辣的伙伴们
用料：
30虾
姜
蒜
香菜
香料
蒜末酱
海鲜酱油
八角
干辣椒
黑胡椒
新鲜小咪辣
洋葱
油
做法：
蒜.姜.干辣椒，黑胡椒，八角，加点油，把佐料炒香
放入蒜末酱爆香。然后把洗干净的虾倒入锅里和佐料一起炒。炒至虾成金黄，倒入海鲜酱油，再加入新鲜小咪辣，最后放香菜香料。最后出锅，香喷喷的香辣虾就出锅了。 喜欢吃葫芦卜的亲也可以加点葫芦卜一起炒哦。
香芋蒸排骨
用料：
适量排骨
1个芋头
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
4根小葱
4片姜
4个辣椒
4瓣蒜
做法：
排骨洗净  切块   放盐  老抽   生抽   料酒   生粉   葱白   蒜 姜  辣椒  
放水   腌制半小时
香芋切薄片  摊平  放盐    
把排骨难平在香芋上   隔水蒸十五分钟
起锅  放葱花
鲜侣啤酒鸭
用料：
一只正番鸭
可较多姜片
若干啤酒
若干小鲜侣
若干盐巴
做法：
先把鸭子清洗干净，砍块处理好，把姜切成片
砂锅底先铺一层姜，防止沾锅
鸭子砍块处理好后用小鲜侣跟盐巴涂抹，尽量每块肉都有，入味比较均匀（如果是整只的可以整只抹完再砍小块）
把处理好的鸭肉放入，上面再放点姜，姜片越多越香哦
倒啤酒满过鸭肉，大火烧开转小火焖熟，大概1小时左右，软硬程度依个人喜好来调时间
香喷喷的啤酒鸭装盘，放上香菜！
黄瓜花娃娃菜
用料：
2颗腌娃娃菜
250克黄瓜菜
15克肉丝
10克倒坛菜
5克蒜泥
少许盐
少许鸡精
做法：
肉丝上浆，煸至变色，另起小碗。留底油煸蒜泥，倒坛菜，加入黄瓜花，约20秒，加点料酒，水，盐，加入肉片，最后加入腌制（酸甜）过的娃娃菜，加鸡精，装盘
鲜猴菇味增汤
发现下厨房都没有鲜猴菇的菜谱诶
刚开始不会烹饪做出来的不香，还有蘑菇那种不好吃的味儿，后来发现过下油会好很多
买了五斤花生米不知道怎么吃 抓了把扔汤里也不错
汤底选自煮玉米剩下的汁舍不得倒😝
菜谱克数只是个标准 自己烹饪时随意点没必要跟我一样
用料：
20-30g花生米
50g鲜猴菇
100g卷心菜
1勺白味增
400ml煮玉米剩下的水
一小把紫菜
2瓣蒜
做法：
锅内倒点油，蒜瓣炒香扔猴菇煎至一边焦黄在翻炒（这步蛮重要的，做出来没有蘑菇腥味儿）放入卷心菜炒至菜软，倒入煮过玉米的水（没有也无所谓，水没过菜约一指，味增用滤网滤进去（去渣）扔一小把花生，放点盐调味，烧熟以后关火扔紫菜
喜欢透鲜的，可以放点味精，香油也是不错的选择
椰肉炒饭（巧取椰子肉）
闲来无事，回想起在南方吃过的椰肉炒饭和海南椰子鸡。正巧家里有椰子和米饭。。。
用料：
半个椰子取肉
2个鸡蛋
1块大鸡胸
若干芦笋
3人份米饭
适量料酒、蚝油、一品鲜、盐、糖
做法：
1.鸡胸切粗丝或小粒，加料酒白胡椒腌上。
老椰子取肉，切粒。椰子肉一定要用老椰子的，味道浓郁。
很多人为取椰子肉伤脑筋，其实有很简单的办法——把喝完的椰子放冷冻，椰子壳会冻裂，用时先解冻，就好打开了。
因为做椰肉炒饭前没想到要发菜单，所以只有一张图。。。。。
3、鸡蛋打散，米饭抓散，芦笋切粒备用
4.后边的步骤大家可以按自己的经验去炒饭，没有太讲究的。只有一点提示： 鸡蛋和鸡胸炒一起，鸡胸会非常嫩
蛋挞 细腻嫩滑+自制挞皮
蛋挞 是我和女儿 大爱的一种甜品  每次路过甜品站  必买之物   😉我要说的是  我不仅是一个吃货  我还是一个心灵手巧的吃货😄
用料：
175克黄油
275克低筋面粉
20克细砂糖
适量盐
1个鸡蛋
35克奶粉
以上是挞皮的材料，下面上面是挞皮材料，下面说挞液
140克牛奶
117克蛋黄
40克糖
220克淡奶油
做法：
挞皮:黄油+糖打发  发白的状态。加入鸡蛋，面粉，奶粉，用手揉搓。
面团搓匀后，平均分成22份。分别压入挞托，如图。切掉多余的边角。放入冰箱冷冻半个小时或冷藏一小时。备用。
蛋挞液:牛奶+糖+奶油加热，化糖。五十度左右，离火加入蛋黄搅匀，过滤后 注入挞皮内。
烤箱预热，180度，大约烤十八分钟。可以根据自己喜好，做成不同口味。好吃到爆。
萝卜炖牛腩
用料：
1根萝卜
6个八角
两块姜
适量花椒
适量料酒
2片香叶
3个干辣椒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
将牛腩洗净，冷水入锅，放入八角，香叶，花椒，姜片，料酒煮开，滚后捞出滤干，并冷水冲洗。将萝卜去皮切块冷水入锅，焯一下 ，祛除萝卜苦涩味。
将焯好的牛腩滚水入锅，放入红枣，党参，八角，干辣椒，姜片，大火滚后开小火，慢炖三小时。期间放入萝卜，一起炖煮。使其入味。
洒上一小抓枸杞，然后盐，胡椒粉调味。滚后关火。一道清炖萝卜牛腩出锅！
可可戚风蛋糕（八寸）
八寸的哦！如果不放可可粉就是原味的戚风蛋糕！
用料：
5个鸡蛋（我用的菜鸡蛋比较小）
15克（喜欢重的20）可可粉
70克低筋面粉（家里的普通面粉➕淀粉代替也行）
70克牛奶
35克（已经减少了一半）玉米油
60+克（喜欢甜的自己➕）白砂糖
4.5滴柠檬汁（白醋代替也可以）
做法：
5个鸡蛋🥚（新鲜的），蛋清蛋黄分离，放无水无油的盆里哦！！蛋清可以加几滴白醋或者柠檬汁先放冰箱冷藏，（如果温度高）
先做蛋黄糊：蛋黄5个，牛奶70克，油35克，搅拌均匀，手法如下：
就像这样Z字形搅拌均匀就可以了，不要搅拌过度，会起筋
筛入低筋面粉70克，可可粉15克，一定要过筛哦！z字形搅拌！
低筋面粉制作方法：用中筋面粉（也就是家里普通的面粉）加入淀粉，我是70克的配方，中筋面粉20克，淀粉50克……也就是淀粉与面粉比例是4：1）
z字形
这种程度就可以了
烤箱开始预热160度～180度，
我打发的时候喜欢加一勺玉米淀粉，你可以不放第一次加糖是大粗泡的时候，图中是第二次加糖（一定是无水无油的盆和打蛋器）
第三次加糖，是更加细腻的程度http://www.xiachufang.com/recipe/104559295/

打发到这样，有明显的纹路
不明白的看我以前的笔记有做烤盘戚风蛋糕那一个讲的很清楚
然后先取一勺蛋白糊加入可可蛋黄糊里，然后用抄底的手法，炒菜那样，翻拌！不要画圈圈！会消泡！
搅拌完倒入剩下的蛋白糊里，再次抄底搅拌，直到均匀
垂直倒入模具，然后震出大气泡，摔两下（不要下手太狠）

烤箱160度烤40分钟
取出来摔一下，然后倒扣放凉
好吃
剁椒老豆腐
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1块北豆腐
10g生抽
1g白糖
1g盐
20g剁椒酱（红）
40g水
做法：
豆腐切成大块。
油锅烧热，放入豆腐，小火煎至表面焦黄。
放入剁椒酱、生抽、白糖、盐、清水，中火煮至收汁，就可以出锅享用啦。
乌鸡山药汤-超简单电高压锅版
姨妈住院，煲了一锅汤给她送去，希望她早日康复吧！
简单快手版本，适合想喝汤又没太多时间的亲们！
用料：
1只乌鸡
4小根铁棍山药
7-10颗红枣
5片左右生姜
适量盐
适量黑胡椒
可加可不加葱花
做法：
乌鸡切块，放入锅里焯水，放2勺料酒，水开大概5分钟，等血水出得差不多了，关火。
乌鸡盛出，过冷水洗净，备用。
铁棍山药，削皮，切段，泡在清水里，防止变黑……
放高压锅里，用过滤水或者矿泉水，自我感觉这样炖出来的汤更清甜可口！（额，可能是我心里自己感觉的）
放姜片5片左右，放红枣随意7-10颗。我炖一锅汤，用了4瓶矿泉水。
电高压锅，煲汤，鸡鸭肉，50分钟（如果没有具体烹饪选择，可以大概煲汤时间选择50分钟左右）
等待高压锅排气后，打开锅，这煲汤是不用放油的，油是乌鸡煲出来的油。
撇开油，汤很清亮！盛出碗里的时候，再放盐和黑胡椒，根据自己的口味，不用放太咸，以免破坏汤的清甜！另外，喜欢的也可以放点葱花！
电饭锅香肠南瓜焖饭
焖饭真的是太好吃了，有时偷懒不想做菜时，做上一锅焖饭，让你吃到撑。简单，好操作，可以试试哦！
用料：
1根香肠
半根葱
2片姜
2瓣蒜
适量耗油或盐
一圈大概300g南瓜
少量胡萝卜丁或辣椒丁(可不加)
做法：
葱姜蒜切末，南瓜洗净备好。大米用水泡十几分钟，变成白色即可。
将腊肠，葱姜蒜等放入饭锅中，加入一勺耗油，拌匀。
加水没过大米，跟平时煮饭一样，按下煮饭键。等候美味出炉吧!
煮的时候就感觉屋子里充满了香味。
酸菜炒鸡翅
用料：
5个鸡翅
酸菜
蒜粒
姜粒
青椒切小块
葱节
花椒
干辣椒
酸菜
做法：
1. 鸡翅用料酒、盐、生抽、姜、蚝油、花椒粉、腌制
2. 油锅炒鸡翅，炒干后盛出.
3. 油锅放入花椒、干辣椒炒香，放入蒜姜粒炒香，放入酸菜炒香，加入青椒，然后加入鸡翅，最后加入葱节。
冬瓜海带汤
用料：
300克冬瓜
200克排骨
50克黄豆
50克海带结
3片姜
做法：
黄豆提前一晚泡发，易煲软
排骨洗净飞水
冬瓜去皮切2厘米左右块状
海带结洗干净就可以，不需要切
最后所有的食材放进锅里，加入半锅冷水，放姜 按下电饭煲煮汤按键，汤快出锅时加入盐调味
川贝陈皮百合柠檬膏
所有的用心都是为啦给家人更好的
用料：
60g川贝(非平贝)
40g陈皮
20g百合
1050g黄冰糖
680g柠檬(自己可以调整，我是正好买啦这么多)
做法：
准备好原材料
川贝，陈皮，百合都洗干净放入烤箱
烤箱用的上下火150度烤20分钟，然后去洗柠檬
用盐一点点的搓洗
洗干净后的柠檬沥水后切片
去籽后放入无水的砂锅中
我用料理机将川贝陈皮百合都打啦一下，然后将黄冰糖，川贝陈皮百合逐步放入砂锅中
我把砂锅放蒸锅中的，隔水融化冰糖
装柠檬膏的器皿消毒一下，无水，然后把完工的装瓶里就可以啦！娃闹腾啦！装瓶的我就不拍照啦
椰子奶冻#饭趣#
夏天来做适合自己的冷冻甜点，美食get√！ ​​​​
用料：
500ml牛奶
200g淡奶油
100g白糖
80g栗粉
适量椰蓉
做法：
先把100ml牛奶和栗粉混合搅拌均匀，再把剩下的400ml牛奶和糖还有淡奶油倒进锅里中火煮。
在牛奶煮到冒泡的时候把之前混合好的牛奶栗粉倒入锅里，开始不停地搅拌直到变稠，然后关火。
找个长方形的保鲜盒，铺好保鲜膜然后底层撒上椰蓉，把煮好的变稠的液体倒入盒子，震几下让它变平后盖上盖子冷藏一个晚上。
把冷藏好后的牛奶块切成小正方形，每个都裹上椰蓉就可以了。
当当当~~ 完美成品，美美哒下午茶
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百变小樱透明卡牌同款冻芝士蛋糕
在哔哩哔哩上偶然间看到有人做同款蛋糕就过来分享
想看更详细的去哔哩哔哩上观看
用料：
80克消化饼干
240克奶油奶酪
150克淡奶油
45克黄油
100克牛奶
60克细砂糖
15克柠檬汁
10克吉利粉
做法：
饼干装袋压碎
黄油隔水融化
加入饼干碎中混合均匀
放入模具用杯子底部实
保鲜膜包好冷藏备用
软化奶油奶酪
加入白砂糖搅拌至顺滑
加入热淡奶油与牛奶加入吉利丁粉搅拌均匀
加入柠檬汁
分三次加入奶油奶酪中
筛入冻硬的饼干上抖两下
冷藏2－3小时
二次元同款冻芝士蛋糕完成，最后可以加一些果酱或者是水果口感会更好
湖北伢的早点——炸面窝
湖北的孩子，过早的面窝，那是时不时一定要来两个的，在早点摊用筷子从中间的孔穿着，拿回到自己的座位，一边吃个面窝一边吸溜着糊米酒，是湖北伢一定做过的事呀！~
用料：
50G黄豆
150G大米
10G生姜
2G盐
2根葱
做法：
1，米和黄豆提前一晚泡好
2，泡好的米和黄豆放进破壁机里面加水和姜，没过就好，打到细腻后，静置2小 时
3，加入盐和葱花拌匀
4，面窝勺和油一起烧热
5，洁柔厨房抽纸铺在晾网上，一会炸好面窝放上去可以吸掉多余的油
6，再开中火，一大勺面糊到面窝勺里，中间划一道，这样中间才有一层薄薄的脆壳，一会就会脱离面窝——翻面，两面炸黄。捞起来放在厨房纸上吸掉多余的油再吃喔
7，炸好用洁柔和厨房湿纸清理好炉灶
8，看，多干净，吃正宗的面窝，也不能让厨房被油腻包围，你说是吗！
面窝太好吃了，用厨房纸吸掉了油，也不那么油腻了
面窝太好吃了，用厨房纸吸掉了油，也不那么油腻了
面窝太好吃了，用厨房纸吸掉了油，也不那么油腻了
面窝太好吃了，用厨房纸吸掉了油，也不那么油腻了
红豆沙甜汤诀窍
做过多次，反复验证，简单有效。

这里只讲煮红豆沙甜汤，因为手机没存单独的图，所以用了红豆沙酒酿小汤圆的图。
用料：
红豆
水
红糖片糖
做法：
1. 红豆泡一晚或一天。

2. 泡好的红豆放入锅中，占锅体积的四分之一到三分之一左右，宜少不宜多。加满水，大火，不要盖盖子。

3. 记得的话时不时搅拌一下，以免粘底。水差不多干了，就再加满水（冷水即可），仍然大火。差不多烧干了，又加满水，大火。也就是总共三次满水大火烧到差不多干。

4. 可以试试红豆是不是已经熟了软烂了。我的都是三次就行，如果你的还没行，就继续加水烧接近干。

5. 豆子满意了，就加一点水，大概没过豆子多一点，加入红糖片糖，可以小点火了，融了后搅拌煮煮就好。
青团
喜欢艾草的清香、淡淡的绿，是春天的味道。记忆中的艾草，是家里老人拿来给孩子们做艾草粑粑吃的，直到去年在下厨房看到青团开始着手做，才发现艾草还可以这么吃。今年没有找到艾草就用在田间采摘的清明草（家里人也叫它雀稿儿）代替。
    青团的皮有一点点黏，去不粘牙齿，带有淡淡的青草香，加上咸蛋黄肉松馅，嘿嘿，好吃停不下口。
用料：
250克糯米粉
50克澄粉
30克糖
10-15克猪油
200ml左右艾草汁
6个左右咸蛋黄
150克左右自制肉松
适量沙拉酱
做法：
清明草清洗：先加适量小苏打泡一会儿，洗净后用水冲洗。然后烧开水加少许碱（盐）焯一下，捞起放入凉开水中。
放入料理机（破壁机），加入适量温热水（40-50度）
榨成这样就行啦
过滤备用
将所有粉类、糖、猪油汇合拌匀，加入过滤后的艾草汁
艾草汁慢慢加，不要一次性加入，以免过多，粉团表面揉致光滑即可，盖上保鲜膜
先将咸蛋黄蒸熟后，压成颗粒状，不用太细，太细个人觉得口感不好！然后和肉松拌匀，加入沙拉酱，沙拉酱加到馅料可以成团就行，太少的话，最后不好成型。
面皮擀圆，像包蛋黄酥一样最后用手的虎口收口！切记，蒸格上一定要放油纸，不然最后可有得你取的
锅内加水烧开，转中火蒸10-15分钟，一定要中火，火太大，皮会塌陷下去，形状就不好看啦！待青团稍冷，不烫手后，用保鲜膜，一个个包好。吃的时候只需微波炉加热几秒钟就可以，其实我自己喜欢吃常温的，不加热！
红烧猪手
一道全家人欢喜的硬菜~
用料：
只猪蹄
勺老抽
克冰糖
勺料酒
个八角
根葱
块桂皮
个干辣椒
粒花椒
片姜
勺生抽
片香叶
克盐
做法：
猪手切块，焯水，煮出浮沫，捞出来冲洗干净。焯水的时候我丢了两片姜片，滴了点料酒。
热锅，入油，加冰糖炒化了变黄色，放入猪手块，炒糖色，然后加入所有配料。
倒生抽，老抽，料酒，翻炒。
换到煲里，加足够的水，大火煮开后换到小火，炖两个半小时。
开盖大火收汁，这时候很粘稠了，要翻炒下。最后撒葱花。
拿铁，家中的“星巴克”
每天早晨，离不开的就是一杯咖啡啦！
在家里也可以喝星巴克，哈哈！
用料：
咖啡豆
牛奶
做法：
用磨豆器磨豆
磨好的豆拿“盖章器”一按哈哈
出咖啡啦~
咖啡出来后，准备加奶，我每天喝的都不加糖~
打奶泡很重要哦
当当，一杯咖啡做好啦！
还有拉花图案哟~嘻嘻
部队火锅
用料：
少许辣白菜
半头白皮洋葱
一盒内酯豆腐
半个西葫芦
一把豆芽
适量年糕
一排蟹棒
半盒午餐肉
一把金针菇
两瓣蒜
一根葱
两勺韩国辣酱 户户
一勺糖
一勺半盐
一袋农心香菇牛肉拉面
一勺食用油
两片芝士
2个香菇
半个土豆
做法：
摆在锅里 加凉水 炖就好啦
到地里拔点萝卜和生菜吧，我要做大拌菜|之尢私厨
本次食材原料均采自之尢实践自然农法自培。水萝卜、生菜从地里采回后去掉多余的根茎叶，用水稍微清洗掉泥土，切片，就可以进入调味阶段了。夏季爽口大拌菜，多吃多瘦身。
用料：
生菜
水萝卜
白醋
砂糖
生抽
做法：
水萝卜的生长周期快到出乎意料，原本4月中旬才下的种子，一个月不到的时间，就已经长成并可以食用。
采回半簸箕
水萝卜去掉多余的根茎叶，清水冲洗掉泥土
春播会我没有专门种生菜，但是仍有一株株生菜从地里长起来，零星地散落在水萝卜、黑豆间，大概是去年余留在地里的种子。生菜采回后洗净，稍微撕成小片。
水萝卜切薄片
鲜蔬的调味不需复杂，白醋、生抽、砂糖少许，搅拌均匀即可。能够既保留蔬菜的鲜脆口感，又能将其清香跟调料的香味恰当地融合即是最佳状态。
玉米烙
元气满满的早餐，黄金玉米烙，香甜酥脆越吃越好吃！
用料：
克干淀粉
克面粉
克玉米淀粉
根玉米
克糖
糯米粉
鸡蛋
做法：
元气满满的早餐，黄金玉米烙，香甜酥脆越吃越好吃！
鲜玉米饼
用料：
五穗新鲜玉米
一枚鸡蛋
两根葱
酌情盐
适量花椒粉
做法：
玉米剥皮，洗干净
用插菜板把玉米弄碎，很方便的
全部玉米
把葱花，鸡蛋，花椒粉，盐放进去，搅拌均匀
家里的大勺子，一勺就差不多一个饼的量
我个人认为电饼档方便些，锅里放油，热了以后放入玉米浆
大约四五分钟，看自己家锅的情况，就是底部金黄，并且有点硬度的时候翻过来，煎另一面
翻过来以后可以盖上电饼档的上盖，大约四五分钟，中间可以打开看看
出锅
【宝宝辅食】日式奶油炖菜&焗饭
南方连续的阴雨显得格外的冷，想吃一锅暖烘烘的菜，又不想太油腻，昨天用日式奶油汤块做了份炖菜，小盆友馋得直流口水，于是答应她今天给做一份一模一样的菜。

由于现成的奶油汤块中纳含量较高，不适合小盆友吃，就想到用出汁做白酱，加点蔬菜，我又顺便做了份焗饭，不爱吃胡萝卜和西葫芦本人的小盆友全吃完啦。
 
以下图文均来自干妈天团曹尐楽。
 
👇🏻👇🏻👇🏻
 
【日式奶油炖菜】

参考月龄：12m+

#吃腻了番茄红酱# #不爱吃蔬菜#

适合对象：对以下食材不过敏的宝宝
用料：
酱汁部分：
少许面粉
一小块黄油
适量牛奶
一勺熬好的出汁
蔬菜部分：
胡萝卜
花菜
甜豆
香菇
西葫芦
做法：
将蔬菜部分切丁。
出汁烧开，放入胡萝卜、香菇、甜豆，汆烫1分钟后，再放入花菜、西葫芦，汆烫2分钟，捞出备用。
热锅，开最小火，下黄油块，同体积的面粉，炒到面糊变稀冒小泡。
加入牛奶、出汁，大火烧开后，小火熬煮，煮至自己喜欢的稠度。
放入汆烫好的蔬菜丁，炖煮一会就可出锅。
做好的日式奶油炖菜可以直接用来配米饭或者面条。
可以做成焗饭。刚好煮了藜麦饭，饭铺在容器底部，倒入熬好的奶油炖菜，撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热至180度，烤10分钟，至奶酪融化。
焗饭出炉。
吃一口，咩咩咩～
抹茶麻薯软欧
软欧面包早就想尝试了，一直没有去做，在家无事，就把过年前做饼干剩下的材料消耗掉！(方子参考了帅帅小厨和安安爱吃面包的配方)
用料：
种面
60克高筋面粉
60克水
1克酵母
主面团
200克高筋面粉
100克种面
6-8克抹茶粉
30克糖
3克盐
2克酵母
约100克牛奶
20克黄油
馅料
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
15克糖
15克黄油
适量蔓越莓
适量杏仁片
适量坚果
做法：
先制作种面
高筋面粉+酵母，拌匀
加入清水
搅拌至没有干粉即可
盖上保鲜膜室温发酵2小时
发好的种面，有很多气泡
提起种面，面团已起筋且有明显的蜂窝孔
制作主面团，高筋面粉+抹茶粉+盐+糖，拌匀
加入种面
加入牛奶
加入酵母
揉成团且出粗膜
加黄油
揉至完全延展阶段，手套膜状态
盖上保鲜膜，第一次发酵，室温发酵1小时(约25℃)
制作麻薯
糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶，搅拌均匀
盖上保鲜膜，可以用蒸的，可以用微波炉
这里用了微波炉，分次加热，每次检查一下状态
加热至全熟
趁热加入黄油
糯米面团完全吸收黄油后，延展性会很好，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保鲜
主面团发至2.5倍大，用手戳一个洞，不塌陷不明显回缩
取出面团拍打排气
分成3份
盖上保鲜膜松施15分钟
麻薯分3份
取1份面团和麻薯，撒一点干粉(不要太多)，用擀面杖擀成长条形(宽一点)
放上喜欢的馅料
卷起来
封口捏紧后朝下
留出一点距离
用烤箱发酵功能，约35℃发酵约1小时(没有发酵功能，可以在底层放一盘热温水，中层放面团，隔水发酵，不要开火)
发酵好的面团增至原来2倍，轻拍表面，有弹性不塌陷
筛上面粉，割出花纹
烤箱预热，上下火180℃，15分钟
可以盖上一个烤盘或锡纸避免上色过深
出炉啦，第一次做颜色还是有点过了🙄
但颜值还是有的😍
更有内涵✌✌，热着吃，Q弹的麻薯加香脆的坚果，还有蔓越莓的酸甜，口感很丰富！
爆炒花甲
老公爱吃，所以慢慢就炒得比较好了😊
用料：
一斤花甲
半个洋葱
2个青椒
半碗干辣椒
洋葱
两根适量葱
适量蚝油
适量豆瓣
适量泡椒
做法：
花甲焯水，晾干
葱、青椒、洋葱、干辣椒切段，泡椒切碎，蒜切片。
油锅小火炒泡椒、蒜片、姜茸、豆瓣,炒出香味后改大火加入青椒、洋葱，翻炒片刻加入焯好水的花甲。
待佐料与花甲融合，放葱段，并勾入加了蚝油的水淀粉翻炒片刻起锅。
自制红豆沙
用料：
200克红豆
40克糖
热炒油
做法：
红豆提前浸泡一晚上
放到锅中煮至软烂，很难煮，要看着点，用电饭煲的话，放三倍水即可
将煮烂的红豆放入料理机中，打成细腻的泥
平底锅倒入热炒油，放黄冰糖，翻炒至冰糖微微融化
小火不断翻炒，以免糊锅
炒至水分收干即可
放到容器里保存，用来做豆馅包等
自制肉松
每一次制作美食，耗费大量的时间和精力，只有亲自体验的人才能体会个中滋味。唯有照片，能让这些回忆永恒！
用料：
500g猪后腿瘦肉
3片生姜
少许料酒
少许蚝油
一勺自制牛肉酱
两勺食用油
做法：
瘦肉洗净，切大块。生姜切片，小葱扎好，倒进料酒一起拌匀（这步没拍照，此图是以前做肉松的照片）
锅内加适量冷水，把洗净切好的肉和生姜料酒一起放进去，大火煮15分钟。煮好的瘦肉拿出来放清水洗净，装大碗里。
洗净装碗的瘦肉放进高压锅，隔水蒸40分钟。
蒸好的瘦肉拿出来分两次放保鲜袋，用擀面棍碾烂。倒进盆子里，然后顺着纹理用手撕成丝。
撕好的瘦肉倒进面包机，放两勺食用油。如果想吃麻辣味就放适量麻辣粉，吃原味的只需放一勺蚝油就行了。面包机调到果酱功能，一个程序完成即可。
香喷喷的肉松出炉
我做了两种口味，大儿子吃麻辣的，小儿子14个月，做了原味的。都很爱吃，所以成就感也是满满的。
银鱼煎蛋
用料：
适量虾干
1斤生蚝
适量干香菇
适量香菜
适量葱花
适量五花肉/排骨
做法：
虾干、干香菇洗净用冷水泡软备用，勿把水倒掉，回头煮粥用。香菜、葱、干香菇切好备用
五花肉爆香至金黄出油
把已经淘好的米加入适量的水，分别把爆好的五花肉及猪油、虾干、干香菇及浸泡的水一起倒入，加入适量的盐。电高压锅焖煮
开盖后倒入生蚝肉，再煮5～8分钟
撒上葱花、香菜末。开吃
低配米其林薯片沙拉盏
减肥中，晚上想吃点什么！于是想到了这道沙拉🥗～摆盘配色都是我喜欢的
用料：
1个芒果
一勺盐
半根黄瓜
一个牛油果🥑
一勺黑胡椒
一杯浓稠酸奶
一点儿青芥辣
几只虾仁
几个草莓🍓
做法：
虾仁焯水牛油果芒果小黄瓜切丁
为了减少热量我没有用沙拉酱而是采取了酸奶加一些胡椒盐还有青芥辣搅拌均匀
摆盘即可
炖牛肉
用料：
1000克牛肉
1个土豆
半根萝卜
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
6瓣蒜
6片姜
半根葱
2个八角
2片香叶
1块桂皮
1勺盐
半勺鸡精
1根香菜
1勺醋
1块冰糖
做法：
牛肉洗净切成边长3厘米的正方体块
锅中加入凉水放入牛肉块加热，当水沸腾并出现很多沫时把浮沫撇干净后捞出牛肉并用热水洗去肉上剩的沫
香叶、八角、桂皮、树椒洗净备用，葱姜蒜切好备用
锅中加少许油烧热炒入备料
加入牛肉、料酒、生抽、老抽翻炒均匀
加入开水、冰糖再倒入醋烧开
把肉和汤倒入炖锅中盖上锅盖炖90分钟
萝卜和土豆切块备用
当肉熟时加入土豆和萝卜再加入盐继续吨30分钟
收汁后加入鸡精盛盘点上葱和香菜
日式黄鱼面
日本人不吃黄鱼面的吧？
因为熬了日式高汤（见我的另一个食谱），就称为日式黄鱼面吧！
食谱量是2人份的。
用料：
1份面条
4条小黄鱼
2片姜
1小段葱白
1勺料酒
适量面粉
适量油
半盒内脂豆腐
30克海米
适量葱花
2碗日式高汤
做法：
小黄鱼洗干净，用盐，姜，料酒，葱白腌制10分钟。
小黄鱼用厨房纸巾擦干，两面沾面粉，油煎
煎到两面金黄即可。
倒入开水，豆腐，海米，日式高汤（见另一个食谱）大火煮到汤色发白。
面条另外用一个锅煮好，沥出干面条，加入所有的煮好的小黄鱼汤。可以做两碗面哦！
《宝宝辅食》酸酸甜甜蓝莓酱
小月龄的宝宝可以不放白糖，不喜欢白糖的也可以用冰糖代替。
给宝宝做的面包，怎么可以缺少果酱呢，外面卖的果酱真心不敢给宝宝吃，就动手做一点吧。
有很多方子让放淀粉，经实践，不放淀粉也可以很浓稠的。
用料：
500克蓝莓
10克白糖
5克柠檬汁
做法：
把蓝莓洗净，晾干，这个过程可能需要半天时间，可以早点洗。
蓝莓倒入锅中，怼碎一些，加入柠檬汁，然后再开火。一点瑶小火哦。
我是这种状态的时候开的火。
开火之后，要不停的搅拌，以防糊底。一边搅拌，一边怼碎蓝莓。嫌麻烦的可以直接用料理机打碎再加热。
熬啊熬熬
熬至浓稠即可。稍微凉凉，装瓶。因为没有水分，至少可以存放十天。