xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
圣诞驯鹿蛋糕
这一款驯鹿蛋糕是不久前做在圣诞节前夕，圣诞节虽然已过很长时间，但是冬季的尾巴其实还没离开，寒冷犹在。在这寒冷的天气里，不妨做点有趣的蛋糕为生活点亮一盏灯，而且学会了，也许还能帮助你今年圣诞节为家人做一款这样有趣的蛋糕哦！
驯鹿是圣诞节永远的主题，戚风只要简单的抹面再插上美丽的鹿角，不会裱花的同学也不用担心做不好它哦。看到它，彷佛要把人带会等待圣诞老人的时光，有这么充满童趣的小驯鹿蛋糕陪伴着你，寒冷的天都会刹那温暖起来。
用料：
#主料部分
50克低粉
10克可可粉
40克玉米油
30克牛奶
50克糖
3个鸡蛋
#辅料部分
糖粉35克糖粉
50克巧克力
5滴朗姆酒
30克草莓
300克淡奶油
5滴柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分离
牛奶、可可粉、糖15克搅拌均匀没有颗粒状后，再加入玉米油继续搅拌至光滑状态
加入蛋黄翻拌均匀
在可可糊里筛入低粉用Z字手法拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁，糖35克分三次加入，用电动打蛋器打发
直到打蛋器提起蛋白拉起一个尖尖角可以直立蛋白就打好了
蛋黄糊先用刮刀划2下！然后加入一部蛋白，用Z字形状的手法翻拌！分三次加入蛋白，直到所有的蛋白霜全部加入翻拌光滑细腻！注意不要搅拌太用力和顺圈搅拌
从高处20Cm的地方往下把蛋糊到入6寸模具中，双手抬起模具轻轻的左右晃两下，把蛋糊弄平整立马送入烤箱下层150度65分钟，或者是165度45分钟都会成功！烤好后从高处震一下模具倒挂在一个瓶子上，完全晾凉后才能脱模！这个是烤好后的成品图，我用的是8寸的方子，可以做一个6寸另加2个4寸
在盆中倒入适量的淡奶油，根据口味加适量的砂糖，加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）电动打蛋器开中速搅打淡奶油，注意如果是夏天 ，可以隔冰水， 我一般偷懒都没隔，依然能打起来，中速打至纹路变得有一点点密了，就可以转低速打， 打到有一点点阻力， 就是抹胚比较好的状态了
这是抹面后的成品图，这款蛋糕可以粗略的抹面即可，夏天抹胚好后立刻放入冰箱冷藏 冬天可放可不放
草莓对半切开备用
中间可以涂点奶油然后把草莓摆放在中间
四周摆上蓝莓，插上提前做好的鹿角巧克力插片、眼睛、嘴巴，驯鹿就做好了。注意巧克力要隔水溶化后装进裱花袋，尖头剪一小口在油纸上画出鹿角，然后放置十几分钟，如果是夏天可以放进冰箱再取出即可使用
简单可爱的驯鹿做法你学会了吗
戚风蛋糕10寸（一个八寸和六寸）
只为记录自己的方子。如果是六寸就除3，八寸就乘3分2的量就可以了。
用料：
10个鸡蛋
90克玉米油
150克牛奶
125克糖
180克（可以30克可可粉+150克低筋）低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
玉米油和牛奶混合，低筋面粉过筛搅拌至无干粉即可。过多搅拌怕起筋。
然后分离蛋白和蛋黄，蛋黄放到糊里，放蛋白的盆一定要无水无油。
鸡蛋白分三次加入45克左右的细砂糖，第三次放糖加几滴柠檬汁或白醋除腥，同时也可加香草精。打到蛋白有硬纹路，最后低速1档打一会。
混合蛋白和糊：1.先把三分之一的蛋白放进糊里，搅拌均匀。（注意:搅拌要用“之”字混合，如上图。同时翻伴的轻柔动作，省得消泡）。2.再把糊倒进蛋白盆。由于分量太多，一个盆会满，我通常把一半已搅拌均匀的蛋白糊倒进蛋白盆，再从蛋白盆取一半蛋白到糊里分别搅拌。反正就是把糊和蛋白搅拌均匀就好了。
然后倒到8寸和6寸的模具里，把模具震几下，震出大气泡，然后上下火150度预热10分钟，上下火140烤60分钟。新手如果怕不熟，可以用牙签斜插进去，拿出来如果干净就表示熟了。
最后拿出来倒扣放凉，我这里没倒扣，直接开吃了。
自制甜杏仁乳木果纯天然润唇膏
用料：
20g黄蜂蜡
60g甜杏仁油
20g乳木果油
做法：
烧杯、玻璃棒、唇膏管 热水消毒浸泡并晾干
把黄蜂蜡、甜杏仁油、乳木果，隔水蒸至融化
融化后快速倒入唇膏管
等待唇膏冷却或放入冰箱数小时就可以了
红豆桂圆补血汤
一到冬天就手脚冰凉，时不时会熬一锅补气血的粥来喝。
菜谱的量是两人份。
用料：
50克红豆
30克红皮花生
10颗红枣
5颗桂圆干
10克枸杞
25克红糖
1000毫升水
做法：
红小豆提前一晚用水泡起来。
将红小豆、红皮花生、红枣、桂圆干剥出桂圆肉来…再加1000毫升左右的水，一起放入锅中。
开大火煮至沸腾后，转小火熬40分钟，再加入枸杞和红糖，继续熬20分钟，关火。
一锅好喝的红豆桂圆枸杞汤就熬好了，多喝一些会气色好，尤其对女性，还有养颜的功效。
水丸子
用料：
330里脊肉
1个鸡蛋清
适量盐
1勺红薯淀粉
1勺料酒
适量五香粉、鸡粉
1勺香油
适量水
做法：
肉沫分次加水搅拌均匀
放入调料+食用油搅拌
加一个蛋清继续搅拌
加入淀粉搅拌均匀
加入葱姜沫朝一个方向搅拌
用虎口挤出均匀的丸子水快开小火一个个下入丸子，都下锅后大火烧开，甜味（盐、鸡粉、胡椒粉、味精、香油）
出锅放入香菜
一人食の午餐——香菇栗子炖鸡
很多同学上班时都会有午餐吃什么的苦恼，就像小北，不喜欢吃外卖，可又没时间做饭，这个时候，只需要一台北鼎养生壶就可以帮你一键解决，健康美味更省心省力，赶快下拉学起来吧！
用料：
4个鲜香菇
8颗板栗
150克新鲜鸡肉
4颗秋葵
1/4根胡萝卜
适量芝麻酱、盐、生抽、老抽等
适量小葱
做法：
鸡肉、香菇切小块，板栗放入碗内加水并用微波炉提前加热8分钟，之后取出去壳；
将鸡块、香菇、板栗依次放入玻璃炖盅内，并加水淹没所有食材，大家依照自己的口味调入生抽、老抽等调味剂，同时养生壶加水至1000ML，放入炖盅；
选择滋补汤模式，程序就会自动开始工作，这时候同学们可以该干嘛干嘛去了，等程序结束后，倒出来装盘就行，再撒上一点小葱；
香菇栗子鸡做好之后，养生壶中的水无需倒出，将新鲜秋葵整个放入养生壶中，选择花果茶功能，程序结束后，捞出秋葵；
按1:4的比例，芝麻酱兑温水稀释，放入少许盐调味；
焯好的秋葵捞出，然后切片
最后，把调好的麻酱淋在秋葵上就可以了~~小北还自行搭配了杂粮米饭，一杯柠檬水和当季的新鲜柿子。
青椒炒鱿鱼
最简单的做法，绝对不会失手
用料：
3只鱿鱼
一只辣椒
5片姜
适量葱花
做法：
辣椒切粗丝，鱿鱼处理好切条，准备适量的姜丝，葱花。准备下锅
热锅凉油，加葱花姜丝爆香，放入青椒翻炒
放入鱿鱼，翻炒，放适量盐，鸡精。
翻炒至鱿鱼变色熟透
出锅啦
蔓越莓卡仕达面包
纯粹方便自己做，记录下来…参考了几个人的方子调整了一下分量
用料：
500克高筋面粉
6克盐
50克糖
355克牛奶
18克鲜酵母
40克黄油
90克蔓越莓
卡仕达酱配料
2个蛋黄
23克白糖
6克低筋面粉
6克玉米淀粉
125克牛奶
做法：
把除蔓越莓、黄油以外的材料放入厨师机，揉成团到适当状态。
加入黄油，揉到差不多扩展状态后加入切碎的蔓越莓，揉至完全扩展状态。
将烤箱调成发酵模式，开始一发，面团放入喷有油的盆中，发酵至两倍大，戳面团会微微回缩或者不回缩，时间大约在40-50分钟，看当天温度而定。
在一发的时候，开始做卡仕达酱。准备一个锅，蛋黄和白糖打发到体积扩大，微微发白的状态，加入低筋面粉和玉米淀粉，搅匀。再慢慢加入牛奶，搅匀。打开小火煮，不断搅拌液体至浓稠，关火。
放凉后将卡仕达酱放入裱花袋中备用，可以放入冰箱冷藏片刻。
拿出面团，排气后均匀分成16份，一个面团大概66克。整形成圆形。
准备一个28×28的蛋糕卷烤盘，卡仕达酱从冰箱拿出备用。
用擀面杖将面团排气擀开，挤入卡仕达酱，封口，整形后一个个整齐放入模具中，放入烤箱发酵模式开始二发，发至基本占满模具，大约用时40分钟。
发好后撒一些面粉，预热烤箱。170度30分钟。烤至表面上色后盖上锡纸。
出炉放凉，放至微温就可以放保鲜袋保存啦！吃不完可以放冰箱冷冻哦~吃时提前几个小时回温，再喷点水放入烤箱5分钟就可以了…软软的蔓越莓卡仕达面包真的超好吃😋！
自制豆腐脑豆花豆腐（失败到成功经验分享）破壁机版
破壁机打的一定要多过滤多过滤
而且用很细很细的工具过滤才行(●°u°●)​ 
第一刷没成功就是没过滤好
做出来吃起来多渣渣不细腻
第二刷才成功


一次性做的多可以压干做成豆腐
用料：
豆腐脑
150克黄豆(想更嫩滑豆子可以只放120-130克)
约1500ml清水
我是破壁机直接加到最大刻度1750ml，差不多就是1500ml的水
3g内脂
豆腐
500克豆子
约5000克清水
破壁机分三次打，每次加水至最大刻度1750ml
9克内脂3包
做法：
150g黄豆
冬天，浸泡了4小时
用的九阳破壁机，泡好的豆子放入破壁机加水至最大刻度1750ml
果蔬功能，打两遍
然后用烘焙用的非常细密的面粉筛过滤的(120目)

（破壁机打的）一定要过滤两到三遍甚至四遍
反正过滤到最后一遍，过滤用具上基本没渣就差不多
前提是你过滤用具要够细

【ps：我不会说我第一次做的就是因为没有过滤好(✪▽✪)吃起来渣渣的感觉
然后想着压出水做成豆腐吃
然而也同样不好吃(｢･ω･)｢不好吃(｢･ω･)｢
白白浪费材料时间精力(●°u°●)​ 」
所以(*￣m￣)多过滤多过滤】


过滤完后我的豆浆液体1100多克
（还被我娃弄倒了一些）

然后倒入奶锅煮沸后再中小火继续煮五六分钟（期间要时不时搅动一下，不然会很容易溢出来的）
关火
（煮沸的豆浆会有泡沫，记得撇掉干净）

然后把内脂倒入一个准备装豆花的碗里，加20~30毫升温水融化（估摸着放一点水就可以，别太多）

冬天也就一两分钟温度就降下来

煮好的豆浆通过过滤筛过滤到装内脂的碗里
用筷子稍微搅拌一下
拿个盖子或者盆盖住

我的大概五六分钟就凝固了
非常细腻，清甜
直接吃很清甜的
加糖加盐加辣都可(✪▽✪)

第三刷
1200克豆浆液体加在内脂里一样凝固很好
第三刷成品
豆腐制作
放在不锈钢筛子，用了三块蒸包子的布
豆腐制作
上面再用一个盆装一盆清水，盆的底部能差不多全部接触到下面的豆腐
压三四十分钟，根据想要的口感调整时间

吃了两碗豆花
留了一大碗中午做肉沫香葱豆花汤
剩下的压干水做豆腐
买了这个尼龙过滤袋160目，很好用，十来块钱三个
100克干豆子
出浆984克
用了内脂2克
豆花吃，真的超级嫩
抹茶布里欧面包
王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方制作

总重600克，每个100克，可做6个
用料：
600克原味布里欧面包
300克克林姆酱
6克抹茶粉
100克红豆粒
做法：
将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
在表面挤入抹茶克林姆馅。
将面团对折。
切成6分。
以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
发酵好表面刷上蛋液。
以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。
美味的豆腐干炒肉
我们家那个小孩儿呀，特别爱吃这道菜。
用料：
两片豆腐干
大约5克盐
一勺生抽
适量料酒
一根葱
适量蒜
适量五花肉
少许鸡精
做法：
先把生抽放入肉里腌制好，再把腌制好的肉下锅。
肉炒的差不多了之后把豆腐干也下去，再放入盐和生抽还有蒜和葱。
炒的豆腐干和肉金黄，鸡精也可以加进去了。
炒好之后起锅。
腊八粥
昨天半夜突然想起来要过腊八节，赶紧泡米泡豆
用料：
克糯米
克红豆
克莲子
颗红枣
克花生
杂粮
做法：
家里存的各种米豆都来点
又切了几块麻山药，加块红糖，几颗冰糖
电压力锅调成煮粥模式，早起时间紧张，平时做八宝粥我都是调的煮豆类模式，时间长一点，煮出来的粥特别浓稠好喝
配块吐司
蒜香茄子
茄子控～^o^
用料：
两个茄子
六瓣蒜瓣
少许葱
一个红辣椒
少许酱油   醋   糖
做法：
茄子切片，根部不切断，放锅蒸15分钟
葱  蒜  红辣椒，切碎
酱油   醋   砂糖，拌匀
锅入油，小火，放蒜炒香，入辣椒小炒，再入酱料汁，小火烧开，
倒入煮好的酱料，撒上葱花，搞定！开吃咯～^o^
豆沙面包圈
不知道从什么时候开始喜欢上了烘焙，还越做越上瘾，经常会给孩子做一些美食。大家都说用心做的美食才会更美味，只要是走进厨房所有的事情都会抛到九霄云外，每当看到家人和朋友吃到自己做的美食就会感到无比的高兴和欣慰！
         今天来给大家介绍一款豆沙面包圈。
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
30克白砂糖
2克盐
1颗鸡蛋
95克牛奶
30克淡奶油
20克黄油
适量豆沙
装饰用
少许蛋液
做法：
将除黄油和豆沙外的所有配料倒入面包机内。
需要先放液体的食材，后放面粉、砂糖、酵母和盐。
然后选择发面功能，按启动，面包机开始工作。
在面包机揉到10分钟左右按暂停键，把黄油倒入面包机没，然后继续开始揉面。发酵至两倍大，将面团取出。
将面团揉到排气后，分成相同重量的9份（我做的比较小，可以根据自己的实际情况来调整大小），盖上保鲜膜静置15分钟，这期间可以准备豆沙馅。将豆沙馅分成约25克一份。
将静置好的小面团用手按压（不需要用擀面杖），把豆沙馅包进去，收口朝下。
将包好豆陷的面团擀成椭圆形，不要用劲擀，防止豆陷会漏出。用小刀轻轻的把上面划开小口，注意不要将下面划开，然后反过去，朝着一个方向卷起。放到温暖的地方继续发酵到两倍大。
最后将蛋液刷到发酵好的面包圈上，烤箱上下火170度左右，预热后将面包放入烤箱，烤制15分钟（注意：上色满意后可以该上锡纸继续烤）
【添个菜～1】绝对下饭的菜，酱烧口蘑鸡丁
晚上做饭时间不够用，朋友来家里做客，上这个菜，超简单、超美味、超特色！
用料：
1克盐
1斤口蘑
1块鸡胸肉
1勺生抽
1勺料酒
1/2勺老抽
1大勺甜面酱
做法：
鸡胸肉切丁，放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制
口蘑十字刀，切成丁
油锅放入花椒烧热，关火降温后放入葱蒜炝香
放入鸡丁翻炒，半熟
放入口蘑翻炒至熟
加入甜面酱，炒匀出锅，味道鲜美，下饭绝配！
洋葱炒虾
用料：
30只虾
2个青椒
1个洋葱
3勺酱油
2勺海鲜酱
5瓣蒜
做法：
倒油，再把虾倒锅里，炒至金黄
放蒜、青椒、洋葱翻炒
倒入3勺酱油、两勺海鲜酱、翻炒均匀，盖上锅盖，闷5分钟
待汤底变得粘稠，即可出锅
美白养颜粥
粥粥是软软糯糯，营养丰富，口味醇香，长期喝使皮肤粉红白嫩，好喝不胖人。超级容易做，零失败，我的最爱呢❤️❤️
用料：
5到6颗红枣
1把花生
1瓶牛奶
1把燕麦
5个桃胶
1把藜麦
1个地瓜
适量水
做法：
准备食材，桃胶提前浸泡8到12小时，将大枣，花生米，藜麦清洗干净，准备好燕麦。
将地瓜切成小块，准备好牛奶。
将除了燕麦的其他材料倒入养生壶中，并加入开水，水平面莫过食材。养生壶按煮粥一档开始加热。
水开了，加入燕麦。
地瓜容易糊底，适时的搅拌一下。
铛铛铛，出锅，暖暖的，超级好喝。可以试试哈。
海底椰银耳百合汤—（御秋燥系列）
功效：甘凉滋润，健脾益气、润肺养胃、滋阴润燥、养心安神、有利咽喉。
秋分后饮食上宜遵循阴阳平衡，明抑燥气，暗养阳气，以养阴滋润为主!
用料：
20克百合
1朵银耳
20克海底椰
20克麦冬
20克淮山
20克响螺肉
6粒红枣
500克猪骨/瘦肉
1000克水
做法：
材料备好
这两款都是没添加硫磺的银耳，前者为野生椴木小银耳 ，价格是后者的5倍，野生椴木小银耳富含的胶质 是普通银耳的10—15倍 银耳中的膳食纤维可助肠胃蠕动 ，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果；还有润肺、提高肝脏解毒。同款银耳外观不同口感有别，密集的银耳口感脆口，稀疏者口感爽滑，根据个人喜好选择即可。
银耳冷水泡半小时，充分泡发，泡发好的银耳手感如婴儿的肌肤，摸着很舒服。
银耳根部切除，再切小块，其他材料泡水洗净，红枣去核
猪骨/瘦肉焯水捞出洗净，焯水可去腥，且汤更清甜。
加入清水1000克大火沸腾后炖2.5小时
加入适量盐，美味的海底椰银耳百合汤就完成了
御秋燥系列之二
海底椰、银耳、百合、山药、红枣、响螺肉
（比上方少了麦冬，今天喉咙干有发炎的前奏，视情况选择吧）
御秋燥系列之三
海底椰、沙参、玉竹、响螺肉、红枣
御秋燥系列之四
五指毛桃、沙参、石斛、无花果、陈皮
今天的汤是三人份量，能称量就称，不能的就随便抓，有问题就解决，没问题就搞问题。
当然养生贵在坚持，一天有效的叫做「激素」 几天见效的叫做「药」 坚持一个月、两个月、三个月、半年、一年…… 没有任何副作用才叫「养生」 养肺护肺…细水长流方有看得见的效果。
鲜汁辣味蛤蜊炒年糕——太太乐鲜鸡汁
常温蒸煮鸡而得到的太太乐鲜鸡汁，其风味由蒸鸡原汤制作而成，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚。再辅以花蛤的鲜汁，伴上饱吸着鲜美汤汁的年糕，加入少许香辣滋味，多重风味与口感的叠加，异常诱人。
用料：
200克年糕
500克花蛤
适量太太乐鲜鸡汁
30克辣椒酱（或火锅底料）
3克姜末
3克葱花
3个干辣椒
5粒干花椒
20ML植物油
做法：
准备好所有材料。
花蛤提前吐沙备用。
将花蛤隔水蒸熟；或直接放入小锅中，加入一小碗清水，盖上锅盖，等花蛤全部开口即可取出。
控出蒸花蛤的汁水装入小碗中，加入约20ML的太太乐鲜鸡汁，挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留，保持厨房不油腻。
平底锅中加入植物油烧热，放入姜末、干辣椒、干花椒、辣椒酱（或火锅底料）爆炒出香味。
加入年糕翻炒均匀。
加入3中调好的鲜味汤汁，煮5分钟至年糕充分柔软。
加入整好的花蛤，大火收汁至浓稠，撒上葱花即可装盘。
豆芽炒粉丝
用料：
1元豆芽
适量粉丝
适量干辣椒
葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶
生抽或老抽
糖
胡萝卜丝
做法：
先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。
锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。
锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。
咖喱鸡肉
此用料做出的咖喱是两人份~ヽ(￣ω￣(￣ω￣〃)ゝ
用料：
2块鸡胸肉
2个土豆
半只洋葱
1~2根胡萝卜
1~2块咖喱块
1只鸡蛋
做法：
鸡胸肉切小块，加橄榄油、盐、胡椒粉腌制20分钟
土豆切块泡水（去淀粉），胡萝卜、洋葱切小块
热锅凉油，油微热放入鸡胸肉煸炒略变色，盛出
不加新油，放入胡萝卜、洋葱，土豆翻炒
半熟时加水，略没过所有食材即可
待水快开了，放进咖喱块（1~2块）
水开后把火调小，咕嘟5~10分钟，土豆软了放鸡胸肉
再等过5分钟，打进鸡蛋一个
搅开鸡蛋，再煮几分钟，出锅~！
肉片小白菜
用料：
100g肉片
500g小白菜
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量生粉
做法：
小白菜淘洗干净后沥干备用
肉片加油盐生粉等腌一刻钟左右
热油锅，下姜蒜末爆香，然后下肉片炒至五成熟
倒入小白菜一起翻炒
熟时加盐调味即可
👍法式焦糖杏仁酥👍
    💫超级好吃的味道💫
今天带给大家的甜品是焦糖杏仁酥，味道超惊艳的小甜点，热的时候表面的焦糖软软的，整体还是酥的；冷的时候表面较硬，吃起来酥酥脆脆，层次更明显，带着浓郁的焦糖风味。制作过程非常简单快捷，喜欢烘焙的，一定要亲手做一次！
 
🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬
用料：
250克【无盐】安佳黄油
150克糖粉
4个蛋黄
500克低粉
50克安佳奶油
120克细砂糖
30克蜂蜜
30克麦芽糖
100克安佳黄油
300克杏仁片
做法：
黄油室温软化
加入糖粉，打发至发白。
分次加入蛋黄，打发至体积膨胀，每次打发均匀后再加入下一个。
筛入低粉，切拌至无干粉的状态，必要的时候可以用手混合，不过不要使劲揉，然后混合成团。保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时。
将面团擀开，擀成比模具稍微大的方形片。
裁去多余是的边，放入模具中。
用叉子戳上小洞。放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右，温度和时间随自家烤箱脾气调整。


 安佳淡奶油 50克
 细白砂糖    120克
  蜂蜜    30克
  麦芽糖 30克
 【无盐】安佳黄油 100克全部放入锅中，中小火，边加热，边搅拌，让所有材料混合
不停搅拌防止粘底，直到温度到达115度后，关火，此时锅中呈现出浓稠泡泡状
此时锅中呈现出浓稠泡泡状，倒入杏仁片，轻轻搅拌均匀，不要把杏仁片压碎了。

趁热倒入之前烤好的酥饼上
抹平表面。
预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤30分钟左右，烤至表面金黄。
将烤好的取出，稍微冷却再切，边缘焦糖层开始有点变硬，将它倒扣脱模，切成小块。
泰式芒果糯米饭
用料：
适量糯米
250克椰浆
2g糖
1g盐
1个水仙芒
做法：
泰式长糯米用水浸泡3小时以上（我用的是电饭锅量杯一杯的量）
糯米倒入电饭锅，加入椰浆煮饭（也可以隔水蒸，这就不用加椰浆了）

剩余的椰浆放入奶锅，加入盐和糖，稍微加热一下下，喜欢浓郁的久多煮会会。
饭蒸好，在饭里分次倒入煮好的椰浆拌匀，每次要扮到糯米吸收完椰浆，差不多不能再吸收了就不要再加椰浆了（留一丢丢椰浆一会摆盘浇上去）
芒果切块摆盘，浇上剩余的椰浆
海苔芝士咸口biscotti【磨牙零食】
磨牙嘛，嗯。

油量真的很少了。
用料：
15克海苔粉
200克低粉/中粉
10克芝士粉
1tsp泡打粉
6克海盐
25克黄油(室温)
13克糖
2个鸡蛋
(蛋液留15g刷表面)
25克牛奶
20克松子/白芝麻/核桃/杏仁(可选)
做法：
烤箱预热165℃，烤盘垫烤纸备用。
混合除了糖以外的干性食材。
黄油室温软化，加入糖打至蓬松发白。
再加入鸡蛋液(记得留蛋液)，以及牛奶搅拌均匀。
混合干湿食材，用刮刀搅拌均匀，但是不过度搅拌。
喜欢的话，可以加入松子或者白芝麻，果干就不用了。
混合好的面团，再烤盘上按压整形成一个厚度1cm的长方形，然后刷上蛋液。
入烤箱，35分钟。取出晾凉。
大概30分钟后，用刀切成1cm厚度的长条，摆放在烤盘里。
继续进烤箱160℃，20分钟。

中途可以翻面一次。
取出晾凉，吃，密封。
青椒炒土豆片
用料：
1颗土豆
2颗尖椒
四瓣蒜
半匙盐
小半匙糖
一颗大料
一匙花椒面
50克油
2匙酱油
一匙料酒
做法：
青椒两颗洗净斜切
大蒜四瓣
土豆一颗切片
弄好装盘待炒
热锅后倒油加蒜
铺平土豆片
加料酒
之后掂勺，加入大料花椒；等土豆片呈透明色后加青椒，等青椒略软后加酱油，待土豆片有金黄色边缘痕迹时撒盐撒糖，佐料均匀后出锅
简餐🙈鸭胸三明治
内附香煎鸭胸肉做法哦~~
今天不吃饭呀，鸭肉来凑单~😍
用料：
2片全麦土司面包
一片，约200克鸭胸肉
1叶(大)生菜
1根(小葱)葱白
2片生姜
2粒(小瓣)八角
1袋姜糖粉
少许(腌制用)盐
适量(腌制用)黑胡椒粉
适量，约1勺料酒
生抽
老抽
耗油
黑芝麻(熟)
做法：
准备主料：
1.姜糖化水备用；
2.鸭胸切片，放入料酒、黑胡椒粉、少许盐进行腌制；
3.生菜洗净，切小装盘。
准备爆锅香料：
1.八角2小瓣；
2.生姜2片；
3.葱白切段（因为家里小葱存货不多了，故混入了些许葱绿😝）。
煎锅烧至8成热，放入鸭油化开（家里上次买的鸭子太肥，单独炼了些鸭油，各位厨友可视具体情况调整哦😊）
放入葱、姜、八角爆香，紧接着放入鸭胸肉，开始煎制~
翻面，至肉的两面均变色~
倒入事先化开的姜糖水，加入适量生抽、老抽和少许耗油，中火焖煮2-3分钟~
大火收汁！
哒哒！美味诞生~~出锅，装盘，撒上少许黑芝麻（大家有熟的白芝麻也可以哦）
全麦面包🍞片（可烤可煎，加热即可）对角切片，配上生菜，煎好的鸭胸，可以开包啦~
两片小三角面包＋两块香煎鸭胸+少许生菜
香喷喷的鸭胸三明治简餐就大功告成啦！怎么样，有没有兴趣尝试一下呢？😉
港式蛋挞
太简单了😘有没有觉得比葡式蛋挞的口感更清爽，做起来也更简单哟。👍
用料：
若干个蛋挞皮
200克水或纯牛奶
20克炼乳
80克白砂糖
10克低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
烧一锅开水，趁水热把白糖加进去搅拌融化，这时根据自己的口味调甜度
水温热的时候加入的低筋面粉，搅拌均匀，水完全凉透后将鸡蛋一个一个的加进去，最后加入炼乳搅拌均匀
这样挞水就做好了，将挞水倒入塔皮八分满，烤箱200度预热十分钟
将蛋挞放入烤箱中下层内二百度二十分钟
香蕉核桃磅蛋糕
用料：
75克香蕉泥
75克黄油
125克低粉
50克核桃仁
75克鸡蛋
100克红糖
1.5克盐
1小勺朗姆酒
3/4小勺泡打粉
1/8小勺小苏打
少许肉桂粉
做法：
黄油室温软化，加红糖打发
分次加入蛋液打匀
以1/2香蕉泥—1/3过筛的低粉、泡打粉、小苏打、盐—1/2香蕉泥—1/3粉类—朗姆酒的顺序拌匀
把最后1/3的粉类加入，然后加入烤过的核桃仁，拌匀
把拌好的蛋糕糊放入铺了油纸的水果条中
烤箱预热170度，下层，上下火，35分钟，蛋糕糊表面结皮后，取出用刀划一道口再继续烤焙
酥炸小白鱼
家乡菜 妈妈的味道
用料：
1斤小白鱼
5厘米长两段葱丝
5厘米长一块姜丝
适量胡椒粉
1汤匙黄酒或料酒
要比做菜多放一些盐
做法：
小白鱼收拾好用姜丝，葱丝，胡椒粉，盐，黄酒腌制2到4小时
盐要比平时做菜多放3～4倍，这样才能入味到骨头里
拨bo掉葱姜丝，控干鱼身水分
凉锅中放的油比炒菜多一些，烧到6成热
下入控干的鱼，等鱼身熟了再翻面，就不会粘锅
鱼炸到什么样最好呢，外焦里嫩，这个难掌握，看到鱼皮变色再炸1分钟，我都用中火，好控制鱼的火候，千万不要炸过头了
炸鱼盛出来稍稍放凉才会酥脆的
香拌海带丝
用料：
适量海带丝
适量醋
适量盐
适量生抽
适量芝麻油
适量老干妈
做法：
喜欢葱 香 蒜的可以加，最好把蒜末加点油爆炒一下会更香，本人不喜欢这些就没加了😂
调拌均匀
锅里加水把洗干净的海带丝放入锅中煮开，煮开后把海带丝捞出来放入调好的拌料中，调拌均匀即可（我不喜欢把海带丝过凉水）
黑椒鸡腿饭——by卷卷名字被吃掉了20200422
仅供个人学习，可以根据标题去b站搜索原up视频教程
用料：
只鸡腿
做法：
鸡腿去骨，肉用刀背敲松散一些
2勺盐， 1勺料酒，黑胡椒粉，一点油，腌制鸡腿肉15分钟
用上图调个酱汁，可以稍微放点水
少许油，煎鸡腿肉，两面都煎
倒入酱汁，盖盖，小火焖煮10分钟
开盖收汁
装盘，完成
零失败电饭煲自制叉烧肉
一齐来分享
用料：
勺蜂蜜2
勺叉烧酱3
勺酱油2
克糖2
克肉1000
做法：
自制叉烧肉
自制叉烧肉
自制叉烧肉
豉油鸡
用料简单、最大特点是豉油鸡鸡肉嫩滑可口
用料：
1只（2.5斤左右）小母鸡
一块半黄片糖
1碗李锦记生抽
1碗水
做法：
把生抽、水、黄片糖一起放入锅里
中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去，用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上
转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟、料汁起糖胶
把鸡捞出，斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
不用油炸的酱香茄盒
自从有了宝宝，在饮食上会越来越注重健康和安全，入口的食物开始精挑细选，尽量选有机的，去品尝天然无污染的味道，因为越来越深地体会到，家人和自己的健康才是最值得投资的。

这道茄盒用了禾然有机豆瓣酱，原材料都经过甄选，不添加任何食品添加剂，经过安全卫生的酿造工序，才得到如此纯正浓郁的酱香味。无论直接蘸蔬菜吃，还是入菜，在我家都非常受欢迎。
用料：
3个圆茄子
350克猪肉馅
2片姜
2段葱
2勺淀粉
2大勺禾然有机豆瓣酱
1大勺鲍鱼汁
做法：
备齐材料
茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末
肉馅中加入姜蒜末
再放入淀粉和鲍鱼汁
顺着一个方向搅拌上劲儿
拿起一片茄子，舀一勺拌好的肉馅夹进去
稍稍捏合，边缘抹掉多余的肉馅，一个茄盒就做好了
将茄盒全部做好
少许生粉加适量清水搅匀，做成水淀粉，此时锅中加少许油加热，夹起茄盒蘸满水淀粉
依次放入锅中，小火煎
一面煎黄后翻面，煎至两面金黄
煎好的茄盒沥干油待用
碗中加少许生粉和2勺禾然有机豆瓣酱
加水调匀，作为料汁待用
最后一波儿茄盒煎好后，将其他茄盒重新放回去
倒入料汁，小火炖10分钟左右，收汁出锅
此次收到的禾然有机酱料礼包，都是我家常吃的几款有机产品，如今换了新包装，更加漂亮，优雅的调调更符合天然有机的调性
简单吐司披萨
前几天做了小米全麦吐司嘛，虽然放在冰箱里了，还是担心面包会坏掉，晚上就简单的做成披萨了，很好吃！！脆脆的葱片和吐司边，甜甜的玉米粒，肉香超浓郁的梅花肉肠！还有芝士味！太好吃啦！我和我妈一人一块，她说她没吃够，哈哈，只好又切了两片面包抹草莓酱吃，自己做的草莓酱酸酸甜甜的，也超好吃😋
用料：
半碗马苏里拉
2片面包
小半碗玉米粒
2勺披萨酱
2小瓣彩椒
1根梅花肉肠
1头毛葱
做法：
准备材料
芝士和玉米粒混合
毛葱切片，梅花肠切片，彩椒切条
刷披萨酱，放毛葱片
放梅花肠，彩椒
撒芝士玉米粒，烤箱中层200度8-10分钟
好吃😋
超简单的家庭版烤肠
忘了有多久没出门吃串儿了
想起烧烤的味道都要流口水
想起前两天在淘宝买的烤肠
自己来试试，真的超好吃😋
用料：
2根肉肠
1勺烧烤粉
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
适量油
做法：
肉改划刀，刷上油
上下火200度10分钟
准备蘸料，由：热油，烧烤粉，辣椒粉，孜然粉，白芝麻组成。

烤好的肠涂上蘸料
好吃停不下来。
健康少油快手干煸菜花
菜花是家里上桌率较高的一款蔬菜，特别是干锅菜花，都特别爱吃 .
菜花过油，油大，不健康
菜花焯水，水多，不好吃
此方既解决油大问题，又解决水多问题，而且快手，五分钟即可上桌🤭（好像有点夸张）
用料：
适量菜花
小半根葱
半根火腿肠
2勺生抽
做法：
菜花剪朵洗净
关键步骤：菜花平铺，放入微波炉叮两分半钟（如果朵大，再加时）.   微波叮好的菜花基本已经七成熟了.                                               其实这一步适合大多数做干煸类蔬菜（如：干煸豆角、地三鲜等）.                                 .          油大、水大的问题一起解决了😁
准备好葱和火腿肠（火腿肠可改为五花肉、腊肠等，在疫情期间，有什么就放什么吧）
锅里放底油，油热后放入葱段翻炒，出香味后加入火腿肠和菜花一起翻炒1分钟左右，加入生抽继续翻炒半分钟左右即可出锅.  （如果是五花肉，葱翻炒出香味后放入五花肉煸香，再倒入菜花一起翻炒1分钟左右，加入生抽继续翻炒半分钟左右即可出锅. ）
豆角炒鸡蛋
不喜欢吃四季豆或者豆角的宝宝可以尝试这样做。没有几个宝宝不喜欢吃！
用料：
3个鸡蛋
10克油
1小勺盐
1勺酱油
300克四季豆
做法：
四季豆洗干净用盐水浸泡十分钟，然后切断备用
起油锅下四季豆爆炒
鸡蛋➕油，酱油打散备用，四季豆炒熟下鸡蛋，然后翻炒一下，加点酱油调味。
一道挑食宝宝的最爱！
百香果干（哈哈 特百惠偷学版）
在下厨房偷学好多好吃的了，无意之间看到说分享菜谱的都是天使，所以，我也打算当一回天使。这百香果干做出来味道真的很赞，在朋友那吃过一次就立马自己尝试着做，哈哈哈，太有成就感了！不过我总结了一下做这些糖类，最重要的就是有口好锅！一定要【不粘锅】！！！这次的百香果干我准备了两个不粘锅，一个锅让它使劲粘啊粘出糖霜之后再换口锅炒干一点。
用料：
350克（大约是两斤百香果的果皮）削完皮的百香果皮（要特别新鲜的全光滑的百香果的皮哦）
180ml水
250克黄冰糖
做法：
呐，先把百香果削成这样，然后中间对半切开把百香果子子挖出来，【再把里面一层白色的膜撕掉】
把所有的果皮切成【小拇指】这么宽的果干之后连水和冰糖一起下锅 大火哦！
要不停的翻炒翻炒，炒到这样，【小火】煤气灶最小的火！最小的，然后一直炒一直炒，真的要有耐心，加油！我第一次做都可以坚持！
可以考虑换成筷子炒，【小火】大约炒40分钟炒出【糖霜】，恭喜，快成功了，炒出糖霜之后换另外一个干净的不粘锅，把果干继续倒进去【小火】炒，再炒个十分钟就OK啦～
诺～果干来啦～真正无添加果干,放心给孩子吃。
抹茶淡奶油吐司 中种法
这是一款味道非常清淡的吐司，适合不喜甜的人，糖份不高而且抹茶粉也有点苦涩，所以成品出来味道相当清淡，特别适合切片做成三明治，或者涂抹巧克力酱炼奶等。从图片就能看出面包的组织还是比较细腻的，而且拉丝很好，感觉口感格外的松软，如果喜欢吃那种有嚼劲的面包，此款不适合。加了淡奶油，很好地改善了软糯的口感，但是含量并不多，所以也不用担心变胖啦。此款吐司用的是中种法，现在冬季发酵比较慢，特别适合用中种法，冷藏发酵一夜，也很好控制时间那。中种法可以延缓吐司老化的速度，即使放上2.3天也不会变硬，依旧软糯无比。
ps：分量可制作两个450g土司盒的吐司
用料：
350g高粉（中种）
3g干酵母（中种）
210g水（中种）
150g高粉（主面团）
50g全蛋液（主面团）
70g奶油（主面团）
20g水（主面团）
35g糖（主面团）
6g盐（主面团）
3g干酵母（主面团）
8g抹茶粉（主面团）
35g黄油（主面团）
做法：
准备好中种的材料
首先县将中种材料混合成团，面团不用反复揉搓，只要混合均匀即可，放入盆中敷保鲜膜，冷藏发酵大约一夜，具体时间17-42小时都可以
彻夜发酵后的面团，拿出来室温回温。准备好所有主面团的材料
将发酵好的面团直接剪成小块放入面包桶中
放入主面团中除了黄油以外的所有的材料，启动面包机的揉面功能30分钟
揉面结束后，放入主面团中的黄油，要求要室温软化好的，继续揉面13分钟
揉好的面团，用电子称称重，并且均分成六份（我做的是两个三峰吐司）
盖上保鲜膜，松弛大约20分钟
松弛后的面团准备开始塑形了
将面团放在案板上（粘手的话撒薄薄的面，不要撒太多）
用擀面杖轻擀成椭圆形
上下的面饼往中间折
之后旋转90度
竖着擀开，卷起即可
将六份面团都按照步骤7操作后放入土司盒中
将土司盒放入烤箱中（不插电）放一盆热水，进行二次发酵 大约1小时发至土司盒的8分满
预热烤箱180度 烤制35分钟
5分钟左右加盖锡纸，避免上色过重
成品颜色还比较好看，我用的是日本的若竹抹茶粉
国产的抹茶粉颜色不绿，不好看
炸鲜奶
小朋友最喜欢的炸鲜奶~
用料：
210ml牛奶
40g白砂糖
40g玉米淀粉
40g椰浆
1个鸡蛋
半碗面包糠
做法：
210ml牛奶加入40g白砂糖，40g玉米淀粉，40g椰浆
小火加热，慢慢搅拌至浓稠
准备一个磨具，铺上一层保鲜膜 倒入煮好的奶糊
把保鲜膜盖上，整理出方形或者磨具的形状
放入冰箱冷藏一小时以上
拿出揭掉保鲜膜
切好的鲜奶条裹一层玉米淀粉
再裹一层鸡蛋液
最后沾上面包糠
油热下锅炸至金黄
这个颜色就可以了哦
捞出控油装盘，撒上香喷喷的黑芝麻
外酥里糯 奶香外溢~
来一盘炸鲜奶，馋哭隔壁小孩吧~
烤虾泥生菜越式春卷
最近看了日本美食家高桥良枝的日日款待贴，有一个竹荚鱼松让我很感兴趣，但是咱这嘎达也没有这种鱼，就用虾仁做了烤虾泥。正好老公说想吃清爽的，配上生菜卷越南春卷，非常爽口。但由于比较着急，只拍了成品。刀工渣厨艺也一般，但我觉得这道菜真的值得分享。
用料：
若干越式春卷皮
三百克虾仁
10片左右薄荷
一只青椒（不辣的）
一勺鱼露
4片生菜
3勺生抽
适量糖
少量盐
4颗芦笋
4厘米大葱
一片姜
两勺泰式酸梅酱
做法：
虾剁泥，薄荷，葱姜，芦笋，青椒，切细末拌均匀，加糖盐酱油鱼露调味，私以为加点淡奶油可能更好吃，下次试试。
拌匀后腌十分钟用锡纸包上烤，一百七十度烤二十分钟。
烤好后和生菜丝卷春卷，卷点酸梅酱。越式春卷怎么包自己去淘宝搜吧。
冰爽冻荔枝
特别好吃的夏季小零食
用料：
荔枝
冰箱
做法：
荔枝挑个大的冻在冰箱里，不用扒皮
想吃的时候拿出来，过一下热水（就一下哦）扒皮享用吧，特别好吃😊
模仿教程烤蔓越莓饼干一条十五块
用料：
25克蔓越莓
70克低筋面粉
50克黄油
30克糖粉
注意用量个鸡蛋
做法：
按照教程配方1/5做的  由于鸡蛋忘记减量还是放了一个导致面糊非常稀   之后需要注意  薄荷热量大概950kcal 
黄油软化后加糖 一档搅拌不要过度   到看不到糖粉
加鸡蛋液  可以分两次加入  一档搅拌均匀 
筛入低筋面粉 混合均匀  加蔓越莓碎  最后到没有面粉状态
捏成长条 放冰箱冷冻到硬一点 切片烤  170度20分钟   放的开一点因为会膨胀  放凉之后还不脆可以再回炉低温烘干一下水份
肉丝面
老爸示范的肉丝面 用了他最爱的白菜肉丝
用料：
细面条
猪肉
白菜
葱
做法：
切白菜
肉丝用半冻的，容易切。切小丝。
切葱
热锅，热油
放入肉丝，大火翻炒。变色后放倒锅边。
放葱，超出香味后，和肉混在一起
放入白菜翻炒
加入生抽
白菜炒软后 加水 加盐
开锅后放入面条
如果要加入饺子，把煮熟的饺子在加入面条又开锅后放入

出锅！美味！哈哈哈哈哈哈哈哈
就是这个味——肉馅版炸酱面
喜欢吃炸酱面，一直没做出真正的味道……
昨天做丸子蘑菇汤，剩了点肉馅，再试炸酱……
结果，对味了，呵呵……
偶得，记录……
用料：
适量肉馅(加了淀粉)
适量葱姜蒜末
适量甜面酱、白糖、黑胡椒粉
适量啤酒(料酒)水
做法：
炸酱的做法：
炒锅放油(稍多)，入葱姜蒜末炒香，入肉馅划散炒2分钟，入啤酒、甜面酱、水、白糖翻炒，小火，一直小火，至油析出，入黑胡椒粉。完成。
水煮花生
用料：
500克花生
1～2个八角
三小勺盐
5粒花椒
1块桂皮
1片香叶
3～4勺生抽
2～3勺老抽
2根干辣椒
切5段葱
5片姜
1勺糖
做法：
花生用刷子刷干净。捏开口。
把花生放入锅中，加足够多的水，水不怕多。加入所有调料。
大火煮。时间大概50分钟左右，期间可以拣出一个尝尝软硬度。喜欢吃面一点的可以多煮一会儿，只要不干锅就行。

关火后再闷一会，大概十分钟左右。盛出即可享用美味！
川版油泼菠菜面
用料：
300克面粉
菠菜
蛋清
清水
食用盐
土豆胡萝卜鸡蛋哨子
做法：
菠菜打成汁，我用生的打的，加少许清水就可以啦。
将面粉和菠菜汁混合
成面团后醒半小时。
擀面杖擀成薄片，切成面条
下锅煮，三分钟就可以捞起来，过矿泉水。
把材料放上面，油泼上面，有辣子，蒜，酱油，小葱等。大功告成。
手工菜篮野炊篮
给自己编个田园风菜篮子吧，买菜、野炊、逛街、送人......怎么用都合适，哈哈，教程里的纸藤可以换成打包带，更便宜更牢固，哈哈^_^


材料直接网上搜宽纸藤就行了，一般都是12股的，编完后的边角料可以先留着，以后哪里有稀缺的地方，可以用边角料补上去，也可以用边角料做一些别的小玩意儿，有时间我会一一教给大家。
用料：
提手根据自己喜好决定做多长。
---大号---
20米左右，1条2股宽纸藤（编绳）
20米左右，1条4股宽纸藤（编绳）
80厘米，7条6股宽纸藤（长纵绳）
66厘米，15条6股宽纸藤（短纵绳）
28.5厘米，2条6股宽纸藤（长收边绳）
12.8厘米，2条6股宽纸藤（短收边绳）
30厘米，6条9股宽纸藤（底绳）
编完了再量6股宽纸藤（篮口加固绳）
---小号---
10米左右，1条2股宽纸藤（编绳）
10米左右，1条4股宽纸藤（编绳）
55厘米，6条6股宽纸藤（长纵绳）
47厘米，9条6股宽纸藤（短纵绳）
17厘米，2条6股宽纸藤（长收边绳）
9厘米，2条6股宽纸藤（短收边绳）
18厘米，5条9股宽纸藤（底绳）
编完了再量6股宽纸藤（篮口加固绳）
做法：
关于胶水，大家如果买那种类似于502的水状胶水，粘的时候一定要戴手套，不然粘手上了不好洗，手工白胶就可以不用戴手套；

里布的教程等我有时间单独录个视频，超级简单，就是把两块布缝在一起就可以了；
提前准备好所有原材料；
这个教程要用到宽纸藤，直接网上搜宽纸藤就可以了，现在市面上卖的一般都是12股的，买回来后，要根据编不同的部位进行分股；

纸藤防水性能不太好，要做防水的，可以把宽纸藤换成编织带（打包带），但是那玩意儿不能分股，只能估摸着裁剪下；
分股的时候可以用PP带进行分股，没有的就用刀，但是用刀分股就要慢点小心点，不然怕割断了；
根据要求分成不同的股数；
开始前要将准备好的纸藤弄直，不然后面不好编；
所有材料都准备好了之后，将纵绳和底绳的中心点画出来，比如80厘米的，就要在40厘米的地方画个线；
纵绳和底绳的中心点都画完之后，在桌面贴一条双面胶，一定要贴直；

然后在双面胶最上面粘一条长纵绳上去，中心点靠着双面胶的最边上；
粘完一条长纵绳后，再粘一条底绳上去，跟上面的长纵绳紧紧挨着，中心点也是靠双面胶的最边上，跟长纵绳的中心点对齐；
接着下面紧挨着再粘一条长纵绳，中心点跟上面的对齐；
如此反复，一条长纵绳，一条底绳，直到将7条长纵绳和6条底绳全部粘完；

最上面和最下面的必须都是长纵绳，中间的是底绳；
然后在长纵绳的最前端涂上胶水；
将一根短纵绳粘上去，短纵绳的中心点挪到第4根长纵绳的中间；

短纵绳与长纵绳粘的时候，短纵绳靠着底绳的最边上，如果有底绳漏出去的地方，后面也需要剪掉；
另外一边用同样的方法将一根短纵绳和所有长纵绳都粘在一起；
等胶水干了之后，在底绳的下面再涂胶水，让底绳跟长纵绳也粘在一起，这里文字看不懂的，建议还是看看视频，直观一些；
同样的方法，将两边都粘好；

如果着急的话，这两步可以一起进行；
等所有胶水都彻底干了之后，一定要等胶水彻底干，然后取下来；
撕掉双面胶；
然后将短纵绳以一上一下的方法穿到长纵绳里，一次穿两根；

穿的时候，跟左右的顺序要反着来，比如左右两根的是先从下面开始的，后面穿进去的就要从上面开始穿，这里看不懂文字的，建议看看视频；
然后将两根短纵绳分别挪到两边，因为两边的顺序都是一样的；
再来个特写，一定要交错的穿进去；
每次都是两根两根的一起穿，这样效率高一些，然后挪到两边；
如果穿到后面你觉得有点挤，可以把前面穿好的短纵绳往两边再挪一点；
这里上图再啰嗦一遍，一定要交错的穿，如图，前面一根是从上面开始穿的，接下来的一根就要从下面开始穿；
到最后一定会是只剩下一根短纵绳，这样才能保证全部的纵绳底绳都是交错的；

最后一根穿起来会有一点困难，要有点耐心，可以借助螺丝刀穿进去；
所有的短纵绳穿完后，用手调整下，让所有短纵绳都对齐；
短纵绳都对齐后，在长边和短边都涂上胶水；
将长收边绳粘在长的一边；
短收边绳粘在短的一边；
四边都粘好后，要等胶水彻底干掉再进行下一步；

胶水干了之后，将长纵绳和短纵绳都折起来，竖直；
然后要将2股的编绳和4股的编绳粘在一起，粘的时候，4股的编绳前段要多出一点；
把握不好4股的要留多少的，可以如图比划一下，4股的正好可以压在前面一根纵绳上即可；
比划好了之后，将4股的编绳和2股的编绳粘在一起；
等胶水干了之后，将两条编绳穿到纵绳里，随便从哪里开始穿，我一般是从一边的第二根开始穿，这样收尾后会好看一些；
让2股的编绳在下面，4股的编绳在上面；
然后就可以开始编了，以一里一外的方法编（如图），这种编法叫做直编法；

两根编绳一起变，在下面的2股先编，4股后编；

我一般是将2股的编完一行，再将4股的编一行，就这样反复编；
当编到转角的地方时，要把转角相邻的两根纵绳扶直，最好是紧挨在一起（如图），这样编完的成品转角处就会比较方正；
另外，编到转角的地方时，两根编绳要稍微折一下，紧挨着编完处的纵绳折（如图）；
折的越直，成品的转角就会越直；

当然，如果你喜欢转角是有弧度的，那么这里就可以不用折太直，转角相邻的两根纵绳也可以不用挨太近；
转角的地方折完后，继续用直编法往下编；
一定要在打根基的时候就把纵绳扶直，否则成品歪歪扭扭的不好看；

编一圈就调整一下，不然到后面就没法调整了，除非拆了重新编；
每次编到转角的地方就把转角相邻的两根纵绳扶直一下；
如果编绳用完后，你觉得篮子的深度还是不够深的话，可以用胶水再粘一点编绳上去继续编；
直到编到你喜欢的深度，这个篮子我是编的26圈，这里的26圈指的一根编绳的26圈，两根编绳一起就是52圈；
编完后，在结尾处剪掉两根编绳，剪断的地方要贴着一根纵绳；
然后将编绳与纵绳粘在一起；
在篮子里面的最上端涂上胶水，不要把一圈都涂完了，可以先涂一点，不然怕后面的流下去或者变干了；
涂完一点胶水后，重新拿出4股的纸藤，粘上去；
然后用夹子或者回形针固定住粘合的地方，尽量夹密一点；

后面接着一边涂胶水一边粘，然后夹子固定；
固定完一圈之后就可以剪掉纸藤了；
等胶水完全干了之后再把夹子或者回形针取下来；
夹子或者回形针取下来之后，将多余的纵绳往篮子里面折一下；
然后将纵绳塞到编绳里去，可以用指甲将编绳掰起来（如图），或者用螺丝刀协助，这样很容易就能把纵绳塞进去了；

如果你不想塞那么长的纵绳，可以稍微剪短一点，但建议至少要塞两格，这样会牢固一些，塞的越长就越牢固；
依次将所有的纵绳都塞完；
然后把提手缝上去，可以直接用宽纸藤做提手，也可以买现成的提手；
缝完后就完工了，大家还可以像我这样做一层里布在里面，方便清洗；
我还抽时间做了个小号的，但是提手买错了，我以为是一对，谁知道收到货之后，是一个，哈哈~~~
成品图；
还可以换成不同颜色的纸藤编织，出来的效果也不一样，有时间了你们试试哈~~~
清炖雪蛤木瓜
雪蛤主要功效与作用是润肺、养阴、化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰老、驻颜、健脑益智、延缓衰老。
雪蛤和木瓜牛奶是甜品店最常做的一款甜品。
用料：
40克雪蛤
半个木瓜
5克冰糖
做法：
取雪蛤块用清水泡一个小时后换掉，加纯净水泡一夜，好的雪蛤泡发度很大，泡后要捡掉黑肠。
冰糖木瓜雪蛤汁原味糖水
水果木瓜开半，挖中间肉和雪蛤加冰糖，水隔水炖40分钟
把炖好雪蛤勺在木瓜槽里，夏天这样和木瓜一起吃很清爽，吃出木瓜的清甜 雪蛤滑滑
这是我炖好的四杯木瓜雪蛤汁
原味木瓜雪蛤汁，多出的汤汁当糖水喝，滋润舒服。
也可以加炼奶又是一道美味甜品，我女儿喜欢吃加炼奶的，我和先吃原味的。
冰糖不加多，加上炼奶确实更美味。
早餐每人一碗木瓜雪蛤炖品+叉烧包，够饱。
飞入寻常百姓家~配菜多多的鱼香肉丝
说起最家常易做的中餐小菜，
如果番茄炒蛋要争第一的话，
鱼香肉丝表示不服~~😂
这道酸酸甜甜的小菜征服了千万人家，
连我这个重度麻辣爱好者也爱了爱了！
用料：
250-300克猪里脊瘦肉
一个大青椒
半根胡萝卜
两三朵香菇
几片姜
详见下方腌制调料
详见下方炒菜调料
做法：
猪里脊瘦肉切丝儿，平行于肉的纹理切。
我觉得能力范围内，切越细越好~😜
大盆中放入肉丝/淀粉/生抽/盐/辣椒粉孜然粉，抓匀先腌制起来。
调味料用量少一点, 因为炒菜时还要调味。
拌匀后腌制，时间没有限制，现做现吃也可以，只要配菜准备好就可以下锅了！
再来准备蔬菜，我这里用了胡萝卜，
青椒，黄瓜，香菇，姜，
都切细细的和肉丝差不多粗细。
配菜可以按自己喜欢的搭配，
品种多营养就更丰富均衡。
再调一个糖醋汁儿, 生抽/老抽/米醋/白糖按大致1:
5:1:1的比例，根据自己口味调整。

还要提前准备淀粉水, 以免炒菜时来不及，一小勺淀粉加一大勺清水拌匀即可。
所有准备工作完成，开始炒菜吧！
注意注意注意了, 虽然炒菜步骤我拍了照片好几张写的很详细，但整个过程很快手，不要炒太久，避免肉丝和蔬菜炒老了，
每个步骤只是翻炒不到30秒就好!

热锅中火冷油，放入肉丝摊开略煎一会，
再慢慢翻炒，肉丝不会粘连，根根分明。
肉丝翻炒到断生半熟后先盛出来。
锅里再下一点底油，倒入姜丝呛锅。
保持中大火，紧接着放入胡萝卜丝，
因为它比较难熟一点，快速翻炒几下。
再一股脑儿倒入其余所有蔬菜翻炒均匀。
放蔬菜的步骤按易熟程度来，避免夹生。
中大火翻炒几下就差不多半熟了。
这时可以再倒入肉丝。
开始调味，加一勺四川红油豆瓣酱，
这时候可以尝尝味道，不够咸再加点。

诶呀要说明下，这只是我喜欢的做法，
不代表正宗，但也是挺好吃的！😜😜
再加入前面准备好的糖醋汁儿。
再倒入前面调好的淀粉水。
大火翻炒几下到收汁即可出锅了！
成品红亮亮的闪着光泽非常诱人，
味道是综合的酸酸甜甜又咸咸辣辣，
蔬菜多多营养全面很健康哦！
炒一大盘子都可以吃光光，忒下饭啦！~
炸地瓜
晚自习回来后闻到一股炸地瓜的味道，便动手做了一下，好吃到爆
用料：
3个红薯
随便，看感觉油
看感觉面粉
适量盐
做法：
把地瓜切成一片一片的比较好炸
准备另一个碗，然后加入水。还有盐。放入面粉弄稠成面粉糊
起锅热油。
把地瓜放入调好的面粉糊里。滚一滚，让面粉充分的包裹在地瓜表面
然后下油锅炸就可以。
豇豆炒肉沫
用料：
适量豇豆
适量肉末
适量猪肉
一个西红柿
适量盐
可放可不放酱油
做法：
先放豇豆，再放肉
再放西红柿
豆芽炒豆干
今天分享一道家人赞不绝口的快手家常小炒：爆炒豆芽豆干，百吃不腻巨下饭，一家老小都爱吃～
用料：
3块豆干
半斤豆芽
3片午餐肉
一小把韭菜
2个美人椒
2勺蒜末
做法：
1.豆干切小条焯水去豆腥味，午餐肉切小条，韭菜切段，美人椒切丝；
2.热锅放油爆香蒜末，加入豆芽炒出水分，加入香干、午餐肉和辣椒丝翻炒均匀；
3.然后加入1勺蚝油2勺生抽半勺盐翻炒两分钟，最后加入韭菜炒断生即可；
成品～
超级下饭～
豆芽韭菜特别好吃
麻辣香鸡爪
有一次在四川吃过，发现超级好吃，就自己学着做了，味道好好，而且热的凉的都好吃
用料：
20个鸡爪
适量盐
适量醋
适量生抽老抽
6瓣蒜泥
适量姜丝
3勺（不喜欢吃辣的可以减少）辣椒酱
适量料酒
适量葱段
适量香菜
做法：
把鸡爪清洗干净，指甲剪去，后烧开水放入鸡爪，葱，姜丝，一点料酒，煮10分钟左右（喜欢吃烂的可以多煮一会儿）
在煮鸡爪的同时，准备一个盆，里面放入生抽老抽，姜丝，蒜泥，料酒，胡椒粉，两勺辣椒酱，等鸡爪煮好后，倒入鸡爪泡5分钟
然后在锅里放油，一勺辣椒酱，炒香后倒入鸡爪和里面的料汁，再加入少许水，先大火后转小火收汁，称出后放香菜，就做好啦
下饭辣油酱
话说，有一天我一朋友介绍了一款用辣椒粉，柠檬，枫树糖浆调制的减肥饮料，于是，我跑去买了一整罐子的辣椒粉。又有一天，微博上有人写了用小茴香子和陈皮泡黄酒的解肝郁方子，我又买了一整罐子的小茴香子。然后……大家懂的哈。为了清上头这俩货，我又买了一包红花椒一包绿花椒。然后我就陷入了婶婶的忧虑……扯远了，我看了好几个不同的辣油做法，然后自创了这个。就叫它下饭辣油吧。
用料：
适量油
香叶
小茴香子
八角
红辣椒（干）
大蒜
猪肉糜
花生仁
一只洋葱
芝麻
糖
盐
龟甲万酱油
做法：
冷油，放干辣椒，香叶，八角，小茴香子，红绿花椒。小火慢慢熬。熬到香气四溢。
冰箱还有一个半大蒜头。我就剥皮切片丢进去了。一起熬。
都熬到黑了，捞出来。看到有人的方法是捞出来打碎再放回去。我想了想后来要洗油乎乎的搅拌机，就放弃了。直接扔了。
辣椒粉的干活。用点冷水调一调。然后倒进锅里。蒸汽腾腾啊。翻滚啊。好热闹！
下肉糜和花生仁。事实证明，应该先下花生，因为它们比较难烧透。大家请注意。
冰箱还有一只洋葱。我也切丁丢进去了。然后当了一小把海盐，三小勺糖。搅搅匀。海盐不好化，结果我以为不够咸，又加了点龟甲万酱油。大家看着办。最后撒了两把黑芝麻进去，如果有白芝麻就好了。
刚烧完，凉了一会儿。虽然中午我吃过饭了，没忍住从冰箱挖了一勺冷的杂粮饭，浇了一勺下饭辣油上去，喔唷～满足啦！
巴斯克芝士蛋糕4寸
两个人的世界
对于这类蛋糕，要吃完个6寸的真的是腻
于是淘了个4寸模具
刚拿到快递，先生说退了吧 这么小
我觉得小虽小吧还是有用的🤷

最近看朋友圈好几个烘焙店发了这款蛋糕
看了几个方子人家至少做个6寸？？
惨
自己捣鼓个4寸的吧
用料：
135g奶油奶酪
1个（45g）鸡蛋
1个（10g）蛋黄
30克细砂糖
5克玉米淀粉
80克淡奶油
4寸模具
做法：
奶油奶酪挖出来到无水无油的干净盆子里，等它软化到软软的（你用手轻轻按它，能轻易戳下去就可以咯）
加白糖，搅拌至顺滑
鸡蛋打散，分三次加入奶油奶酪中。每次加入都要搅拌均匀
淡奶油一点点倒进去糊里，一边倒一边搅拌咯。再筛入玉米淀粉，翻拌至无干粉。
这是翻拌好的状态👌过筛到模具里
biu！
过筛完用硅胶铲抹平它！
过筛的时候尽量不要弄到周边的油纸！我就弄到了，然后弄到的地方黑黑的。哭
烤箱上下火220℃烤它个20分钟
烤完不要马上开门拿出来！关它5分钟再放出来
看吧，油纸碰到的都黑了！气
放置室温，再放冰箱冷藏它个几小时吧（我放过夜了）

吃吃吃！
粉蒸排骨
最近我们常常觉得食欲不佳，不知道吃什么好？这时来一碗色泽红亮，咸鲜微辣的粉蒸排骨，瞬间打开您的味蕾。肉是肥而不腻，易化渣，口感好。

粉蒸排骨糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
用料：
300克排骨
100克蒸肉米粉
半个土豆
半根胡萝卜
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
半根葱
6克生姜
6克胡椒粉
2克糖
2勺豆瓣酱
6克花椒粉
适量鸡精
做法：
排骨放冷水里去除血水
干净碗里装入排骨，调入葱姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒，腌制30分钟以上
土豆和胡萝卜去皮洗净，滚刀切块，放在蒸笼最底部
加入蒸肉米粉，搅拌均匀
排骨码在土豆和胡萝卜上
水开上汽，蒸笼放进锅里，蒸1小时左右
出锅撒上葱花点缀
出锅啦
杏鲍菇炒牛肉粒
牛肉朋友送的，特别好的牛肉，进口的，橄榄油也是用的比较好的，还有黑胡椒都是选用进口的，这道菜相对来说成本比较高。适合偶尔加餐😅
用料：
1个杏鲍菇
1块牛肉
一勺黑胡椒
适量盐
做法：
此菜品没有拍步骤，口述吧
我们先把牛肉切粒，杏鲍菇也切牛肉粒大小。
准备一个平底锅，锅热放入橄榄油，再放牛肉粒进去煎，差不多了放点点盐，然后盛出，锅不用洗，放点点橄榄油放入杏鲍菇煎炒，差不多熟了后放入炒好的牛肉粒一起翻炒一下放入一勺黑胡椒粉就OK了。好吃好吃超好吃😋
自制秋梨膏
每年入秋时，我就会连着煮一个月的冰糖雪梨汤给家人喝，今年入秋时，试着自己熬了“秋梨膏”，想喝时，舀一勺冲水，特别方便！老妈喝了一罐，就把咳嗽喝好了！做法算是麻烦的，但是麻烦一次可以喝一个月，也值了！
用料：
12个梨
4个罗汉果
15颗红枣
10克川贝
60克冰糖
做法：
12个大梨洗净去皮
切片或切块都可以！
放入大锅，家里最大的就是高压锅😁一定要用大锅，因为会放不下！罗汉果掰开、红枣去核、川贝磨粉一起放入。
大火炖四十分钟左右，把梨压碎。
压碎后，过滤。如果有料理机，直接打碎后过滤更好！
过滤后的渣不要，继续熬梨汤，大概熬两个小时，汤开始变成深褐色，加老冰糖。再熬半个小时，汤开始变浓稠，关火！
趁热装入密封罐，等罐内的秋梨膏凉透后，放入冰箱冷藏！自己做的“秋梨膏”因为无添加，所以一大锅梨只能熬大概500克成品，也够喝一个月了！
金丝饼
其实就是土豆丝饼啦，哈哈哈～姐姐以前经常做给孩子们吃，会加鸡蛋搅拌，但我不太喜欢土豆里有鸡蛋的味道，后面有做这种，味道不错～
用料：
适量盐
1个土豆
做法：
土豆一个，削皮备用；
切丝，撒盐腌制5-10分钟～（土豆丝越细越好）
平底锅放少许油，小火，取适量的土豆丝（我一个土豆可以煎三个土豆丝饼），用筷子将土豆丝分布均匀，呈圆形。小火慢慢煎至两面金黄。
像这样～
装盘～
万能烧菜料汁-减脂版
料汁可烧酸辣口味的，例如酸辣土豆丝，酸辣包菜。
或者，鱼香茄子，香煎豆腐。记得收藏关注哟～❤

减脂版，减脂的你的不二选择～
用料：
克盐
做法：
看图。
香煎豆腐
鱼香茄子。
酸辣包菜
自制草莓酱
春暖花开，正宜采摘草莓，此时的草莓多为自然成熟，更健康，适合做草莓酱。
用料：
500克草莓
50克白砂糖
50克老冰糖（碎）
做法：
采摘新鲜草莓
清洗，控干水分；
切开，去蒂（不了省略，否则影响成品口感）
备齐原辅料
加白砂糖于草莓中，拌匀，开始腌制草莓约3小时（室温超15度需于冰箱冷藏）
腌制脱水后的状态
草莓转至锅中，加入老冰糖，中火熬至微沸，转小火继续熬制（全过程需不断搅拌以免糊锅，我用的小奶锅），熬至上图浓稠状即可关火。
放凉，装瓶，密封冷藏储存。
超好喝酸汤龙利鱼
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。
用料：
1条龙利鱼
小的3个西红柿
1片姜
6克盐
2勺番茄酱
1瓶盖料酒
若干葱
做法：
西红柿洗净，切小块儿备用
龙利鱼洗净，切块儿，放盐，料酒，姜末，拌匀备用
起锅烧油，放入葱翻炒，倒入西红柿翻炒，放入番茄酱翻炒，放入一碗水，水开后将龙利鱼倒入，鱼变色后即可出锅
真的太好喝了
多吃鱼，不担心长肉的
「香喷喷的懒人快手营养焖饭」少油南瓜/香肠焖饭
想吃香喷喷的焖饭，但外卖点的既不好吃也不健康，怎么办？今天健小晶就教同学们做一道香到没朋友的少油香肠/南瓜焖饭。
用料：
适量大米
适量香菇
200克青豆
200克玉米粒
600克南瓜
1根/块香肠/鸡胸肉
1根胡萝卜
1个土豆
适量生抽
适量耗油
适量老抽
适量盐
适量淀粉
做法：
准备这种香肠，就是家里很常见的那种灌肠。或者鸡胸肉，减脂期的同学更推荐用鸡胸肉，味道也是极好的。
香肠切片炒一下，切丁。因为香肠里面有肥肉，炒的过程本来就会出油，所以就不用另外加油就可以很香啦。
鸡胸肉的话切丁，加生抽、老抽、淀粉、盐腌制十分钟，热锅加少量油，下锅炒熟。
准备适量青豆。
准备适量玉米粒，因为自己懒得掰玉米，就直接买的这种甜玉米粒罐头，一罐的量还挺多的，可以做两次用。
胡萝卜土豆切丁。
香菇提前泡好，切丁。
热锅加少量油，大火下胡萝卜，翻炒两分钟后，加青豆、玉米粒、香菇，再翻炒一会，加土豆丁，加入适量生抽、老抽、耗油、盐。调料用量可以比平时多一些，因为之后会加入米饭。
最后加入香肠丁/鸡胸肉丁。
这一步也可把土豆换成南瓜块，南瓜焖饭非常香，强烈推荐～～
米饭蒸熟。
其实也可以把炒好的料放进生米里，加适量水直接焖熟。但我个人更喜欢先把米饭蒸熟，总觉得这样更香一点。
蒸熟的米饭倒入之前的熟料里，拌匀。尝一下咸淡，如果太淡了就再加一点调料。
拌好的饭料倒回电饭煲，加一点点水，不用太多，主要怕饭会干。点击热饭，没有热饭选项的话就选择煮饭，盯好时间十多分钟就好了。
大功告成～打开电饭煲盖的那一刻，简直幸福(^o^)o朋友们都超级爱吃(⑉°з°)-♡
黄油蘑菇炒芹菜
首先请原谅本人厨艺不精，刀工不佳，配色亦不美观。然食材新鲜，口感佳，做法也简单。特此推荐给大家。
用料：
2根芹菜
9个蘑菇
约0.3毫米厚安佳黄油
一茶勺盐
做法：
热锅放入黄油，中火烧至融化，煸炒口蘑至出水，放入处理过的芹菜（芹菜需先抽筋并叨水），快炒几下放盐，再炒几下就可以吃了。
凉拌紫美人
酸甜口的凉拌菜都少不了用糖。用爱乐甜零卡糖代替白糖，O糖O脂肪O卡路里，甜蜜没负担。这道凉拌紫美人只需用糖和醋拌一拌，过节家宴上满桌的大鱼大肉时来上这么一道爽口开胃小菜，解腻又清口。
用料：
1根(387克)紫美人萝卜
2克盐
20克零卡糖
20克糙米醋
5克镇江香醋
2克芝麻油
做法：
紫美人萝卜一根洗净。(用心里美萝卜也可以的)
刨去薄薄的一层表皮。
切薄片后改刀切细丝，(留几片不切丝后面可以做造型用)放入2克盐腌制十分钟。
20克糙米醋，5克香醋，20克零卡糖调成汁待用。
腌好的萝卜丝攥一攥挤去水份。放入调好的汁及2克芝麻油拌匀。
装盘，盘朵萝卜花整个造型。
酸酸甜甜清脆爽口，真的很好吃呢。
可乐瓶冰淇淋
用料：
150巧克力
260淡奶油
一包奥利奥
做法：
主要是提醒自己记住配方