xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虾仁蔬菜炒面
新鲜的虾仁炒面，味道更棒！虽然很喜欢吃虾，但是还是觉得虾仁吃的更方便，也更好吃，不过就是处理成虾仁麻烦了一些些。
不怕麻烦的试下这道虾仁炒面吧！
用料：
3叶娃娃菜叶
9个虾
一段胡萝卜
2团面条
20毫升玉米油
1片姜片
5-8克酱油
适量清水
1勺盐
一点点鸡精
做法：
看，虾仁超多的。
准备好材料。虾仁是鲜虾去虾线，去壳清洗干净。面是水面晒干的，也可以用新鲜水面。娃娃菜叶清洗干净，切碎。胡萝卜去皮，切丝。
干净锅里，倒入清水，盖上锅盖开大火煮开，然后淋入一点玉米油防粘。放入干面团，用筷子搅动散开，煮到6-7成熟。
微微煮熟的面条捞出到冷水中降温，让面条更筋道。然后沥干水分，因为煮面已经加油防粘了，不放心，还可以再加一点点玉米油，搅拌均匀，面条炒的时候也不会粘。
锅清洗干净，擦干，倒入玉米油，放姜片，来中火等油烧热，倒入虾仁开始翻炒。
炒到虾仁基本变色，就可以倒入蔬菜一起翻炒
炒到蔬菜变软，加入之前煮好的面条，一起翻炒。
不需要炒很久，淋入一点酱油。调味，让面条略微上色，更好看一些。
最后加入盐和鸡精，一起翻炒均匀调味即可。
关火，装盘。
零难度香脆坚果芝麻糖
#罐头小厨#无法阻止自己吃零食？不如来个健康零食→香脆坚果芝麻糖，没有任何乱七八糟的添加剂，解馋吃不胖，好吃到停不下来！
用料：
40g即食燕麦片
50g生南瓜籽
20g生葵花籽
25g白芝麻
15g奇亚籽
20g生核桃碎
3g海盐
10g椰子油
15g蜂蜜
80ml温水
适量红糖
做法：
碗中放入即食燕麦片40g、生南瓜籽50g、生葵花籽20g、白芝麻25g、奇亚籽15g、生核桃碎20g、海盐3g、蜂蜜15g、椰子油10g、温水80ml，搅拌均匀
盖上保鲜膜静置10分钟
烤盘铺烘焙纸，均匀铺入混合好的食材，摊开压平
表面撒一层红糖，放入预热好190℃的烤箱，烤约15分钟至边缘呈金黄色
取出晾凉，切块
香辣鳕鱼块
用料：
150g鳕鱼
1个红辣椒
2个小红尖椒
3瓣蒜
1小块姜
1大勺辣椒酱
少许盐
适量鸡精
做法：
．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净
．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香
．闻到香味后放入辣椒酱
．炒匀后放入鳕鱼块
．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒
．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可
奶汁烤土豆
用料：
80克马苏里拉奶酪丝
1只大个土豆
250毫升牛奶
100毫升淡奶油
两片培根
2汤匙橄榄油
3瓣蒜
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
培根切成细末、蒜切薄片，土豆去皮横切成厚约3mm的圆片备用
淡奶油、牛奶、橄榄油、白胡椒粉、一起倒入锅里，立即放入刚切好的土豆片，加盖用中火煮约10分钟至土豆八分熟，尝味加适量盐后关火
将土豆片捞出，和蒜片混合码放在烤碗里，再浇上锅里的奶汁至没过土豆片
撒上马苏里拉奶酪丝、培根碎末。烤箱提前5分钟180度预热后，将烤碗放在烤箱中层，烤20分钟左右至表面的培根和奶酪颜色变焦黄色即可取出
秘制梅香糖醋小排
又到青梅季啦，你们也泡点青梅酒，青梅醋，盐渍青梅吧！我用去年泡的青梅醋做了糖醋小排，酸甜味的小排里还有梅子的果香，一口一个好吃的停不下啦～
用料：
若干小排
适量青梅醋
适量梅子
1勺红曲粉
若干姜
若干香葱
适量冰糖
适量白芝麻
做法：
我知道你们一定好奇梅子醋怎么泡的吧，其实超简单，青梅去蒂清洗干净晾干，一层青梅一层冰糖堆放到瓶口高度，倒入原浆米醋至满，密封保存即可。青梅酒同理可得，一层梅子一层冰糖堆至瓶口，倒入40度以上米酒
取适量梅子和醋（没有梅子醋的话用日常的实用醋也是可以的）
红曲粉是红烧小排色泽红润的秘密武器。一勺红曲粉用水调开（也可用红曲米替代）
姜切片，香葱打成结备用
小排冷水入锅，水沸去浮沫，飞水过的小排用温水冲洗干净
在锅中倒入适量油
油温热时下姜片葱结和小排翻炒，炒至微黄 倒入热水 没过小排
加入几颗梅子，适量梅子醋，一大勺料酒，一勺红烧酱油，调好的红曲水
做糖醋小排一定要舍得放醋和糖，糖选择冰糖，烧出的小排颜色才会更佳红亮
所有调料放好后关小火炖煮15分钟左右
挑出葱结，姜片，撒适量盐大火收汁
出锅前撒些白芝麻翻炒均匀
色泽红亮，酸甜中透着梅香，看起来有没有很诱人！一口一块的大小也是刚刚好～
减脂晚餐🎊低脂改良版韩式炒杂菜
用料：
干蕨菜
香菇
菠菜
胡萝卜
瘦牛肉
木耳
魔芋结
大蒜
生抽
盐
做法：
菠菜洗干净掰成两段，开水少放一点点油，放菠菜焯水30秒捞出沥水
胡萝卜切丝
瘦牛肉切丝
木耳切丝
香菇切丝，蕨菜提前泡发，切段，水开煮5分钟捞出沥水
魔芋结清水洗几次沥干
锅内少许橄榄油，牛肉丝和蒜一起放锅中翻炒变色盛出
香菇翻炒变软，盛出
胡萝卜丝和木耳丝炒软盛出
蕨菜翻炒一分钟左右
放入所有菜翻炒均匀，生抽盐调味
最后放入魔芋结翻炒均匀即可
晚餐再配半根玉米，碳水、蛋白质、维生素都齐了，完美
鲜人参鸡胸肉鸡翅根汤
最近全家都在减肥，天气又是台风、又是闷热、也不稳定，想要滋补还要减肥，于是我尝试了用鲜人参、鸡胸肉、鸡翅根煲汤。 汤里不用加任何调味料，原汁原味好喝极了！ 里面的鸡胸肉鸡翅根蘸料吃。 幸福又满足！
用料：
鲜人参一支约80克，鸡胸肉两大块，鸡翅根一包主要食材：
野生灵芝一小朵约20克，虫草花一小把，红枸杞一小把、黄芪15g，红枣8粒搭配药材：
2根葱
4片姜
葱末、蒜末、香菜末、加入一茶勺味精、一茶勺白糖、适量薄盐生抽，一汤勺蚝油，一汤勺香油。蘸料：
做法：
用料如图。 鸡胸肉和鸡翅根解冻后焯水，洗干净。灵芝用开水烫软，切条。人参切几段。
然后把所有的食材加入砂锅，大火烧开，撇去浮沫。转小火，锅里放一根筷子，再盖盖子，避免铺锅。
煲汤的时候可以做蘸料啦，灵魂蘸料！在用料表里已经写了哦。特别简单。
汤大约2小时就好了。 人参跟鸡肉会产生一种天然的鲜味，不用加盐和味精，原汤就已经很鲜美！喝完阳吃肉肉，肉蘸着料吃！
既滋补还不胖哦！
小白菜羊肉冻豆腐汤
用料：
小白菜
羊肉片
冻豆腐
黑胡椒粉
白胡椒粉
盐
做法：
小白菜洗净沥干，横向切条，羊肉片就选火锅用的就好，冻豆腐化冻备用。
汤锅烧水，水将烧开时放入小白菜、冻豆腐，转中火，加黑胡椒粉；
盖上锅盖，冻豆腐、小白菜煮软后加盐、羊肉片，盖上锅盖转小火；
羊肉片煮香后，撇去浮末，加白胡椒粉，搅匀关火。
椰丝小球
用料：
80克黄油
200克椰丝
80克糖粉
4个蛋黄
40克鲜奶
20克奶粉
做法：
取一大盆，糖粉加室温软化的黄油混合，电动打蛋器稍稍打发
加入蛋黄，打蛋器搅拌均匀
加入鲜奶，用刮刀拌匀
加入椰丝拌匀
加入奶粉拌匀
搓匀捏成小球。烤箱预热150度，中层先烤10分钟，然后将温度调低至130度继续烤30分钟
三文鱼头炖豆腐
逛家乐福看到有三文鱼头在卖，二十几块钱一个经济实惠，烤着吃炖豆腐汤都不错！
用料：
一个三文鱼头
一块豆腐
一茶勺白胡椒粉
一勺料酒
两片姜
两根葱
做法：
第一步挑选三文鱼头，要挑冰鲜的个大的，鱼头大肉质和胶质就会肥厚一些，如果吃不完就一切二，一半烤一半炖汤！
去除鳃，仔细把血丝清除干净！
倒料酒去腥，鱼头塞入姜片，用海盐均匀涂抹于表面，进行半个小时的腌制。
起油锅把鱼头两面煎黄，放入葱结加入两大碗水大火煮开！大火煮到汤汁泛白再转中小火炖十分钟
绢豆腐切小块，倒入汤里开锅后再煮五分钟就可以调味关火了！
撒上一层白胡椒粉，去腥提味！
儿童健脾胃汤
孩子脾胃虚弱，想着法子给他补充营养，此汤很合适。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。
用料：
半只乌鸡
黑豆
5颗无花果
3条北沙参
七条玉竹
做法：
黑豆提前侵泡
瓦煲褒2小时
金针菇烩双丸
因为喜欢吃鱼丸跟金针菇乱搞的菜
用料：
金针菇
鱼丸
肉丸
生姜、大蒜头、葱
做法：
油锅热后，放入生姜、葱、大蒜头，爆出香味。
放入菜场买的鱼丸，肉丸，要手工的那种。
放入洗净的金针菇翻炒
加入糖、醋、生抽、少量盐
加鸡精翻炒起锅
凉拌土豆片
土豆百吃不厌，无论怎样吃都好吃，家中常备，土豆泥，土豆饼，土豆条，土豆丝…凉拌土豆片，燃宝和我都爱吃，不想做饭时，拌上一盆超级过瘾呢😄（1切2煮3调味 4拌匀 5吃）
用料：
想吃的量土豆
1个大蒜
适量葱
适量白芝麻
适量辣椒面
适量盐
适量酱油 蚝油 香油 麻油 醋
做法：
土豆去皮洗净，切片 凉水加一勺盐下入土豆片，煮到自己喜欢的口感
蒜 葱切末，一只干净无水的碗，放入蒜末，葱末，辣椒面，盐，白芝麻
锅里倒入油加热
热油浇入调料碗，浇好之后调味放入（酱油 蚝油 麻油 香油 醋），倒入煮熟的土豆片中
拌匀
开吃
【超下饭】有鱼的鱼香肉丝
之前在一家春饼店，吃了这个有鱼的鱼香肉丝，觉得好有趣，就打算自己也做一下。其实就是正常的鱼香肉丝里面加了鱿鱼，但是这样一来就童叟无欺啦，嘻嘻。味道绝对没差，是饭店的味道啦～绝对的下饭神器～
用料：
250克里脊肉
1只鱿鱼
1个鸡蛋
1个青椒
适量木耳
半根胡萝卜
适量郫县豆瓣酱
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
半勺蚝油
适量糖
适量香醋
适量盐
适量黑胡椒
1勺淀粉
半碗水
做法：
里脊肉切丝，加入配料表中鸡蛋、淀粉，加入少许料酒、生抽、老抽、黑胡椒、盐、糖，抓匀，腌制15分钟。腌制肉丝的调料，都少放一点点就可以了。
一只鱿鱼洗净，切细丝，加入少许生抽，料酒腌制15分钟。
青椒，胡萝卜，木耳，切丝备用。
肉丝腌制好以后，起锅烧油，油可以大一点，把肉丝滑至变色，盛出备用。
重新起锅烧油，最小火，加入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后下鱿鱼，炒至变色断生。
继续在锅中加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝煸炒至断生，然后加入调好的汁。即生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油半勺，糖适量，香醋适量，淀粉1勺，水半碗。这里，香醋和糖，依据个人口味添加就行，个人建议都多加一点，因为这个菜酸甜口最好吃。
最后加入肉丝，大火炒熟收汁，加少许盐调味，就可以装盘享用啦。
奥利奥牛轧糖
ଘ( °ᐜ° )ଓ分享做过好吃的东西

混着奥利奥酥脆的口感！真的特别好吃 ！！
用料：
90克棉花糖
55克奶粉
30克黄油
半包奥利奥饼干
做法：
奥利奥饼干挑掉里面的糖碾碎
平底锅放入黄油，融化（小火）
加入棉花糖，搅拌到融化（小火）
加入奶粉，关火；搅拌至不粘手状态
加入碾碎的奥利奥 搅拌均匀
倒入磨具塑形 待凉的时候切块包装
四川黄粑
小时候的味道，记录下来。黄粑香气袭人，可蒸、可煎。
用料：
1500克糯米
500克稻米
500克红糖
50克黄豆
50张良姜叶
做法：
尽量用良姜叶，香味特别。实在没有就竹叶替代。
1.糯米泡5个小时以上，上籈子或者电饭煲也行，蒸熟。
2.稻米和黄豆一起泡5个小时以上，用机器打磨成米浆。
3.红糖加少量清水和一勺猪油熬成糖浆。
4.糖浆和米浆混合。
5.将蒸熟的糯米倒出迅速和混合浆混合。不要太稀。根据状态决定是否全部倒完。
6.将混合后的糯米静止放凉，有模具最好。
7.取一片良姜叶的反面朝上，放上三勺混合好的糯米，包成小方块。大小可随意。
9.凉水上锅蒸5个小时左右。
/无糖无油/玫瑰蔓越莓核桃贝果
烤的时候已经被玫瑰香气迷晕了
用料：
300克全麦粉
500克高筋粉
15g鲜酵母
140克水1
300克水2
10g干玫瑰花
30克蔓越莓碎
100克核桃碎
10g盐
做法：
玫瑰花瓣5g用水1的量 提前一晚上浸泡出香气 
全麦粉➕高筋粉➕水2➕水1浸泡的玫瑰花瓣一起➕酵母 ➕盐 开始搅吧搅吧 
搅成光滑面团之后加入核桃颗粒 蔓越莓碎 玫瑰花瓣5g   你会发现水量小的面团很难把料搅和进去 
拿剪刀 把面团剪成一小块一小块 再低速搅和很容易就混进去啦 
整理成一个光滑面团  盖布静置5分钟
分割成100g左右面团 （or随意自己喜欢的大小）
滚圆  盖布静置5分钟 
5分钟后取一面团擀开
横过来上下折叠 按压贴合
（图片怎么倒过来了呢哈哈哈）上面往下面合起来 大拇指辅助把中间面团往里收
虎口按压贴合
收口捏紧  全部整形完毕再次静置5分钟
时间到之后取一面团收口朝上 擀面杖擀开一段 
收尾相接黏合  收口再一次捏紧 收口朝下 剪几块四四方方的小油纸垫着 方便等下取煮面团
发酵箱32° 80％湿度发酵至两倍大 或者自己喜欢的蓬松度 发酵久口感会松软一些 也别发过了～
发酵完毕煮至糖水 1000g水➕30g糖煮沸腾关小火保持微沸状态 下贝果正反各30秒 
200° 18分钟 烤至完毕出炉  
玫瑰香气四溢～ 😋
整形步骤 视频 拍了个寂寞 🤨
燕窝炖蛋
用料：
1只鸡蛋
1碗牛奶
适量燕窝
做法：
把牛奶放温后，想甜点，可以加糖在牛奶里，加鸡蛋，把蛋液打好，把蛋液上的气泡弄走。牛奶和鸡蛋的比例是，一个鸡蛋一碗水
先把蒸10分钟
10分钟后，把燕窝放上，再蒸10分钟
蛋糕装饰🍓之路
从19年10月份，一直待在家里，本来家里就有一些烘焙工具，不知不觉就入了这个门，一路自己琢磨，也有好多次失败，好在越做越好了🧀
我妈妈一直说，没事，自己吃的，不需要颜值有多高，食材是保证健康的🍀

可是啊，你们知道，女孩子天生是颜值控，不管对人对物～🧚

我承认我没有烘焙的天赋，纯粹是在家养伤太无聊瞎倒腾的，正应了那句话，熟能生巧，所有事情都是从开始的一无所知，到后来的无所不晓（当然，现在我还是感觉我一无所知，不过好在可以做一个像样的蛋糕了✌🏻️）
用料：
美的丑的通通都有本篇只记录自己一路以来做的蛋糕
做法：
这是我做的第一个蛋糕，水果千层，千层本来不应该拥有那么重的头衔，可是还剩奶油和水果，就强行给加上了😂火龙果，草莓，芒果馅儿
这是第二个，依然是千层，知道为什么中间的奶油感觉不白，还有点绿吗？因为我手贱，加了抹茶粉一起打奶油，天真以为会变绿色，然而，并没有，本着不能浪费的原则，全给加上去了
第三个，芒果🥭慕斯，给小朋友做的，所以很多点缀，做慕斯虽然历时久一点，但是真的很容易上手啊！
第四个，草莓🍓慕斯，入口即化，太好吃了
第五个，自制巧克力奶油蛋糕，饼干装饰也是自己做的，做了一天，站得腰疼。但是，真的要说，巧克力🍫奶油太好吃了！
第六个，自己的生日，做了最简单装饰的芒果慕斯，怎么又是🥭？对，又是芒果
第七个，从豆乳盒子，到豆乳蛋糕，豆香味真的是一个很奇妙的香味，信我，去试试～
第八个，和姐妹聚餐的芒果慕斯！第三个芒果慕斯！！！！😂吃不腻
第九个，手指饼干奶油蛋糕。回头发现，有草莓🍓的蛋糕真的会增加颜值啊！太喜欢草莓了！
第十个，裸蛋糕，很喜欢这样比较随意的风格～
第十一个，依旧是自制草莓奶油，好吃到爆炸
外公的87岁祝寿蛋糕
ins风夏日百香果蛋糕～
家常抓饭+凉菜
用料：
适量羊肉
适量胡萝卜
适量黄萝卜
适量洋葱
适量西红柿(凉菜)
适量洋葱(凉菜)
适量辣椒(凉菜)
做法：
买的羊肉比较肥可以炼个油(没有可以略过这一步)
萝卜切成这样的条状，洋葱切丝，羊肉切好。然后烧一锅开水备用。
炼好的羊油或者清油入锅，把羊肉炒至焦黄变色。
把炒好的羊肉放入刚烧开的水中煮20分钟，这样单独炖一下羊肉比较烂，而且后面还可以用羊汤闷饭顺便喝一碗。
然后用羊油或清油依次倒入洋葱和萝卜，一直炒到萝卜发软，然后把炖好的羊肉也放进来翻炒一下，再放入适量的盐，最后把刚才的羊汤倒入，然后放进刚淘洗好的米。(汤放到跟米齐平就差不多了)小火焖，隔15分钟用筷子滑动米饭均匀受热，不要把下面的羊肉和萝卜翻上来防止粘锅。
最后在闷饭期间，把西红柿，洋葱，辣椒切丝或者片，然后放入香醋，盐和少许生抽翻伴均匀。
柱侯酱萝卜牛腩
用料：
500克牛腩块
500克白萝卜
30克萝卜干
两大勺约40克柱侯酱
10克老抽
10克生抽
15克料酒
3颗八角
4-5大片姜片
3大段葱段
15克冰糖
2克盐
少许白胡椒粉
做法：
牛腩块用清水泡一个小时以上，洗去血水。冷水下锅煮5分钟捞出，洗干净血沫备用。
锅内放底油约80克，下葱姜和八角，小火煸香
转大火，倒入牛腩，加料酒，老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，柱侯酱翻炒均匀
倒入约1000克热水，过牛腩，烧开转小火，加锅盖焖90分钟。
萝卜干提前用清水泡15分钟，洗干净。白萝卜切块备用。
煮一锅开水，把萝卜干和萝卜块儿煮5分钟捞出。
把煮好的萝卜干和萝卜块加入牛腩锅内，加适量盐。加锅盖小火炖30分钟。汤汁可以留一些，拌饭特别好吃。
快手菜——芹菜炒土豆丝
这道菜好吃不贵做法还简单，不管是拌米饭吃还是卷饼吃都是一道很不错的家常菜。
用料：
300克土豆
100克芹菜
30克食用油
适量葱、姜、蒜
10粒花椒
适量盐
适量生抽
适量鸡精
做法：
土豆去皮切成丝装盆里备用。可以用水泡一会儿，炒之前多清洗几遍，把淀粉洗掉吃起来口感更爽脆。
芹菜切成跟土豆丝大小相等的细条；
葱、姜、蒜，切丝备用。
起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒炒香。
土豆丝和芹菜条控干水份一起倒入锅中翻炒，切记一定是大火炒。翻炒10秒后开始调味，适量的盐和生抽。
翻炒3分钟后就可以出锅啦，出锅前放入适量的鸡精搅拌均匀，装盘就可以开吃啦。
低脂美味花青素超多的紫薯烙饼
自从亲手做过西式的面包糕点，看着配料中的高油高糖之后，越发还是愿吃中式的包点，毕竟同等重量的面包比馒头的卡路里可高多了。这个紫薯烙饼既符合营养食谱中粗细结合的原则（即细粮搭配粗粮食用），同时紫薯中丰富的花青素，也符合爱美的妹子，对美白抗衰老的需求。对，就是你花大价钱去买的蓝莓、黑枸杞、葡萄籽保健品中含的东西，其实紫薯比它们含量高多了。
用料：
4个(280克)紫薯
150毫升牛奶
500克中筋面粉
5克干酵母
300克清水
60克白砂糖
做法：
紫薯洗干净蒸熟后，剥去皮与牛奶和50克白砂糖用擀面杖把它们碾碎搅匀，盖上盖子放一旁备用。
中筋面粉与酵母、水、10克糖揉成较软的光滑面团，包上保鲜膜放置一旁室温发酵至2倍大。
取出发酵好的面团与少量干面粉揉200下，搓成长条，分割成大小相同的16份面剂，揉圆用手掌按压成圆饼皮，挖一勺紫薯泥包入，捏紧收口，收口朝下按扁成饼状，放置一旁盖上毛巾醒发15分钟。烙饼机上下盖预热好，同时放入4个饼，盖好，2分钟后翻面烙2分钟，出锅即成。
紫薯饼又香又软。
一出锅，老爷子连吃了两个。
配上牛奶、芒果、纳豆、煎蛋，就是营养早餐。
自制炸薯片（很好吃的哦）
由于自身的一些原因不能发布图片，大家见谅
用料：
随意土豆
少许孜然粉
少许辣椒粉
三勺盐
适量淀粉
做法：
土豆去皮，切成薄片，越薄越好
土豆片放水里洗净淀粉，捞出沥干
一锅水（要求没过土豆片）烧热，放入盐，放入土豆片，大约四五分钟捞出（土豆多时间长）沥干，使土豆片入味
加入淀粉，尽量使每片土豆粘上淀粉
放入油锅炸至金黄，出锅放少许辣椒面和孜然粉，弄均匀即可
茄丁面
俗话说“头伏饺子二伏面”，说得是头伏来了，为了保持苦夏的体力，先来顿好的抵挡着——过去百姓家的饭食，当然是饺子最好咯！而二伏最热，吃面条、过凉水，吃得爽快舒服，做起来也简单，今天就说说我家的茄丁面。
此面浇头蒜香扑鼻，茄子特有的清香配面非常好吃，爱吃辣的可以再浇点辣椒油或者加一些自己喜欢吃的辣椒酱即可。
用料：
茄子
猪肉
面条
蒜
姜
葱
尖椒
黄酒
生抽
盐
鸡精
淀粉
做法：
将茄子去皮切丁
蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用
将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄
下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香
炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可
用煮锅烧水下面条，过凉水用茄丁拌面即可
面包布丁
又一个消灭吃不完吐司的好方法!
用料：
3片吐司
2只(50g/只)鸡蛋
200g牛奶
25g白砂糖
10g黄油
做法：
准备材料,吐司片撕成小块平铺在烤盘里
牛奶中加入白砂糖和黄油,小火加热至砂糖融化,稍微放凉后与鸡蛋液混合均匀,然后将蛋奶液浇到面包上面
烤箱预热后,200度烤30分钟左右
鲜虾蘑菇牛油果青酱意面（快手）
适合懒人做的快手美食
用料：
一人量意大利面
8只对虾
2～3只蘑菇
2颗大蒜
少许黑胡椒
少许盐
适量橄榄油
2～3勺青酱
做法：
鲜对虾去壳，蘑菇切片，大蒜拍碎
煮意面。水烧沸后加一勺盐，然后放面条。尝一尝，等面条芯不硬了便可以捞出沥干水分。
煮面的同时，烧锅内放橄榄油，略热后放入大蒜略煎，然后放入鲜虾小火煎熟。再加入蘑菇片，略煎后加入小半碗水，中小火至起泡泡，这样就形成鲜美的底汤。
把煮好沥干水的意面倒入炒锅中，小火搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉。此时汤汁略收干。
关火。拌入2～3勺青酱，看口味调节添加量。牛油果1/4只搅碎拌入面中。最后起锅装盘。
笋干烧肉
用料：
笋干（黑色的烟熏的笋干）
五花肉
冰糖
酱油
盐
料酒
大料
桂皮
葱
姜
做法：
泡开的笋干切段。炒锅放油，小火下冰糖炒糖色。下五花肉翻炒。加调料后，再放入笋干一起翻炒。最后加入适量的水后，放入高压锅焖３０分钟至汤汁收净为止。
茯苓奶茶
脾之与胃，皆属土脏，为后天之本，气血生化之源，故脾胃虚弱之人，多件墨色萎黄，精神困倦，四肢软弱，短气懒言，纳谷减少，胃痛腹痛，脘腹痞满，便溏腹泻，舌质淡，苔薄白，脉细弱无力等症。将茯苓与牛奶冲饮，每日服用，可健脾宁心，滋补强身，延缓衰老。适用于脾胃虚弱，消化不良者。
用料：
200毫升牛奶
10克茯苓粉
少许凉开水
做法：
用料
将凉开水倒入茯苓粉中
调成均匀糊状，备用
牛奶倒入锅中，
中小火煮至沸腾
冲入茯苓粉中
搅拌均匀，即成
牛奶泡面
泡面是我们经常吃到的方便食品，小姿比较爱吃煮的泡面，感觉面条更加劲道，汤汁味道也很好。其实在网上也有很多泡面新吃法，小姿最感兴趣的是牛奶煮泡面，用牛奶泡的面是什么口感和味道呢？大家一听就觉得是不是疯了，这牛奶煮的泡面还能好吃吗？
其实这一煮法最开始在韩国流传开来，大家发现味道还不错，很多吃货纷纷尝试起来。牛奶泡面是泡面的升级版，味道还是很不错的！搭配一些喜欢的蔬菜，汤的味道非常的特别，煮出来的味道更加醇香浓郁，并不失一点海鲜滋味。
用料：
250克牛奶
1个鸡蛋
1包方便面
3颗青菜
半个胡萝卜
30克虾
做法：
.准备海鲜味泡面、胡萝卜、青菜、鸡蛋、牛奶、虾
胡萝卜去皮切成片、青菜清洗干净、基围虾去掉虾线虾须
锅里烧开水，加入青菜、胡萝卜焯熟水捞出备用(锅里加一点点盐和食用油，这样蔬菜颜色更鲜艳)
焯好蔬菜，接着把大虾放入锅里，加点姜丝、料酒煮至变色，大约3分钟左右，捞出备用。
再煎一个荷包蛋
砂锅里倒入一半的水在锅中，放入泡面调料包煮沸，之后再倒入纯牛奶 ，牛奶我是倒了一整包，因为感觉浓一点好喝一点
沸腾后放入泡面饼，煮到你喜欢的软硬度
出锅前加入各种配菜，牛奶海鲜面就做好了
煮出来的面一点奶腥味都没有，就像日本拉面那种超浓郁的骨汤质感
非常好吃哦，大家一定要去试试看
泡面要加牛奶？你敢试试吗
搭配一些喜欢的蔬菜，汤的味道非常的特别，煮出来的味道更加醇香浓郁，并不失一点海鲜滋味。
黄油土司手指饼
超级简单主要好吃
用料：
适量土司
适量黄油
适量白砂糖
做法：
土司做的多了，吃不掉就用这个方法吧！土司切成大小相同的条
涂抹黄油
摆盘，撒上白砂糖
烤箱预热五分钟，170度10分钟拿出，翻面再烤10分钟
爽脆腌萝卜
跟粥搭配最佳
用料：
1根萝卜
少量盐
多一点糖
1大勺生抽
2大勺白醋
酌量蒜片
酌量红米椒
做法：
白萝卜削皮切片，片尽量薄一点。加入白糖3大勺，盐1小勺前期腌制3～4小时。
前期腌制后会出来很多水，把水倒掉并把萝卜挤下水。此步骤是为了去掉萝卜的“臭萝卜”味。
加入生抽，白醋，白糖调味拌匀（此步骤可根据个人口味了），加入蒜片、红米椒。放密封容器内入冰箱冷藏一晚既可食用。
香辣虾尾
用料：
四至五斤小龙虾
蚝油
黄豆酱
白酒
红辣椒
干辣椒
大蒜
姜
紫苏
盐
糖
香叶
草果
八角
桂皮
花椒
菜籽油
做法：
龙虾去头去虾肠，洗净控干水分，虾背壳上用剪刀剪一下，大概剪开三分之一左右，以便虾在烹饪中更好入味。
姜蒜分别切末，紫苏切碎，辣椒切片，草果用刀背拍开一下。
锅里放水加三四片姜和一大勺黄酒或者是料酒，水开后倒入虾尾大火焯水30秒，虾变红色立即捞起控干水分备用，把锅洗净。
热锅凉油放入花椒、八角、草果、香叶、桂皮文火煸香大概一至两分钟。
倒入虾尾中大火翻炒两分钟左右，加入一大勺蚝油和一大勺黄豆酱（一定要比平时炒菜加的多），翻炒上色均匀。
把火调到小火加入姜蒜末翻炒均匀，加入小半碗水（看图，不要太多，大概跟虾平齐即可），中大火烧至收汁。汁收的还剩一点点的时候，放入辣椒和一小勺糖和盐翻炒30秒左右，加入紫苏叶即可关火，关火后翻炒5至10秒，让紫苏受热把香味逼出来。
凉拌苜蓿
听说很好吃，也有说糙的，尝试后感觉不错，要选用嫩苜蓿，大火煮个三四五分钟都不嫌多，拌一拌就好了。推荐！营养好！
用料：
2瓣大蒜
2勺醋
1勺生抽
适量盐
适量苜蓿
2勺豆瓣酱
适量葱（大葱小葱都可）
做法：
食材选用新鲜嫩苜蓿
清理干净，沸水下锅4-5分钟左右，捞起备用。
起锅小火烧油，红油豆瓣酱剁细，小火多炒一下，微微辣，口味轻就不用放辣椒啦，然后放葱姜蒜炒炒就可以淋苜蓿上，加盐巴➕生抽就可以装盘啦！
剪刀面
跟着我们老板学的，这个剪刀面是越吃越好吃，孩子也喜欢
用料：
约2小碗面粉
克盐    2
克普通面粉
适量清水
土豆🥔     2个
番茄🍅1个
小青菜    3根
花椒    适量
葱花   适量
香菇约5个
做法：
准备好土豆切丁，青菜切碎，香菇切片备用
番茄🍅切丁，葱花切丁备用
面粉加入1克盐，加温水搅拌成絮状
将面粉揉成团备用
锅里烧油，放入花椒，生姜末蒜末爆香，然后加入土豆丁翻炒一会儿，，再加入番茄翻炒，加入老抽，盐翻炒一小会
锅里加水，水开后，把准备好的面团用剪刀✂️剪成一小块一小块煮熟
面块煮熟后，加入之前准备好的青菜碎和葱花一次放入，稍微煮一会儿就可以开吃啦😋
红咖喱芒果脆皮三文鱼 (Crispy Salmon with Mango and Red Curry)
很久很久很久以前菜谱写好了。。。就是懒得没发 。。。这是一道在美帝读书时候一家泰餐馆的招牌菜，极其喜欢所以复刻了一份分享，希望你也喜欢。
用料：
2大勺real thai红咖喱酱
适量淀粉
1枚鸡蛋
一块三文鱼中段
半个芒果
2枚（可选）小青柠
半罐椰浆
小半罐牛奶
做法：
三文鱼中段切成大概2cm的厚度。
稍微柠檬腌制一下，然后裹上生粉和鸡蛋液，先粉后鸡蛋再粉。
不粘锅稍许油，小火将上浆的三文鱼片煎熟，至金黄色后放吸油纸上控油。
煮咖喱。锅底稍许油，红咖喱酱翻炒至出香味，加入半罐椰浆和小半杯牛奶，煮开，小青柠一切二挤出汁后丢入一起煮开，小火煮至略浓稠关火。
半个芒果切开去皮，切成片。
摆盘。一片芒果一片三文鱼这样叠放，可以像菜谱图那样放，也可以绕圈摆。然后浇上捞去小青柠的红咖喱酱。最后附上香米饭一碗，超级下饭好吃。
牛肉沙拉
上班减脂族的快手早餐
用料：
半勺橄榄油
一块牛排
两片生菜
一根芦笋
一根小胡萝卜
做法：
1.牛排用豆豉和酱油腌24小时
用平底锅大火烧热放牛排煎，每面煎一分钟，放置五分钟后，切成条。
生菜洗净撕成小片，放盘里。
烧开水后，放入切成小段的芦笋焯一下，捞出放入盘里。
小胡萝卜洗净放入盘中。
所有的菜摆好后，放油醋汁搅拌均匀，即可食用。
奥尔良翅根烤箱版
用料：
10个鸡翅根腌制好
做法：
放入烤架后置于烤箱中间，烤盘铺上锡纸放底部
220度上下烤15分钟后，翻面再烤5分钟（可以刷层蜂蜜水）
【快手早餐】好吃不胖的火腿奶酪鸡蛋吐司（空气炸锅版）
【小J快手菜】教你8分钟炮制美味早餐

疫情时期，宅在家里，当然琢磨吃点好的，我最爱吃奶酪了，可又怕囤肉，如何减肥美味两不耽误？

看了很多网友分享了差不多的菜谱，可不是步骤和原料太多，就是油大脂肪高。

经过一次失败的实验，我摸索到了一点点经验，今天第二次尝试，基本成功！
用料：
1个鸡蛋
1片减脂芝士片
适量番茄酱
1片火腿片
做法：
将番茄酱涂抹在吐司上，喜欢番茄口味的可以厚涂：然后，用勺子在吐司中间按压出一个小坑，将鸡蛋打在小坑里，将蛋清均匀涂抹覆盖整个吐司
撕碎火腿片，平铺在蛋黄四周（如不喜欢吃肉，可省略这步，图片是第一次拍的那会儿没放肉，自行脑补一下吧）；将减脂芝士片撕碎（要比图上更细碎一些），平铺于蛋黄四周
空气炸锅铺上锡纸（不铺也可），放入准备好的吐司，时间设置8分钟（不需要预热，大概6分钟左右用筷子或者小叉子将蛋黄戳一下，会更容易熟）
噔噔蹬蹬～美味出炉！
蒜蓉酱（小美版）
很爱吃烤生蚝，每次去吃烧烤都会让老板放多多的蒜蓉酱，偷偷跟老板请教，自已在家轻松做，平时在家吃个生蚝，金针菇的都可以用到。
用料：
200克蒜
50克油
10克生抽
10克蒸鱼豉油
10克耗油
5克冰糖粉
10个小米辣
做法：
100克蒜放入主锅
5秒速度5，倒一半出来装碗
1、加入50克油，3分钟120度速度1。
2、加入蒸鱼豉油、生抽、耗油，（也可全用生抽，那就再加15克糖粉），加入剩下的100克蒜蓉跟小米辣，2分钟120度速度2速度1。
太香了，装盘咯！
蒸好的生蚝直接沾着吃，一口一口停不下来。也可以直接铺在打开的生蚝上开烤，或者蒸金针菇。
花生糖
我比较喜欢吃花生糖，自己动手做，卫生又好吃。
用料：
一斤花生
半斤白砂糖
做法：
先热锅把花生放入炒（不用放油）。炒好花生去衣，碾碎，备用，再热锅放白砂糖炒（不用放油放水）把白砂糖炒融关火放入花生搅拌均匀（这步要快，如果慢点白沙放凉很难跟花生结合为一）倒入容器放半凉切开即可。
养生茼蒿小豆腐
疫情特殊时期更要多吃蔬菜多补充蛋白质哦
用料：
150g茼蒿
150g豆腐
适量盐
5只虾米
2瓣大蒜
少量橄榄油
少量生抽
一点点香油
做法：
虾米提前放入水中浸泡，取出后切小块。茼蒿提前切小段，豆腐放入碗中或保鲜袋里压瑞。  首先切热锅冷油，把虾米和蒜倒入炒出香味。
倒入茼蒿，翻炒至茼蒿出水变软，倒入少量生抽调味。
倒入压碎的豆腐不停翻炒后，倒入适量温开水炖一小会（水不要太多）。出锅前放适量盐调味。
在碗中提前放入一点香油，倒入菜后拌匀，开吃✌🏻️
蒜蓉粉丝扇贝
最近的扇贝好肥，鲜活的扇贝烹饪首选当然是以清蒸最能保留贝肉原滋原味的鲜甜，除了用大量的蒜蓉增香，所用调味非常简单。仅用蚝油和生抽，就足以带出贝肉的鲜美芳香。

　　不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、蚝油的咸，特别好吃，让人欲罢不能。
用料：
8只扇贝
1把粉丝
10瓣大蒜
20克油
5克蚝油
5克生抽
少许小葱
少许红辣椒
做法：
将扇贝清洗干净
放入盘中。把扇贝壳刷干净。
将蒜去皮后洗净，拍成蒜末。
制作蒜油:锅中倒入20克油，放火上将油烧热。分三次将油倒入蒜末中，每次倒入1/3左右的热油，随后将蒜油彻底搅拌，重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中。搅拌均匀，此时的油应该是微微呈黄绿色。
将粉丝放在盆中，用温水泡软。用剪子剪成小段备用。
将洗净的扇贝壳沥干水分摆放在蒸屉中，每个上面放上适量彻底沥干水分的粉丝，盘成鸟窝状。
再将扇贝肉放在粉丝上面。
每个扇贝上点上一小勺的蒜油。
将锅接适量水，盖上盖，点火，烧开。
水烧开后，蒸屉放在锅上，入锅大火蒸5分钟。
另取一个容器，倒入蚝油和生抽，拌匀备用。
扇贝蒸好出锅后，在每个扇贝上淋上刚拌好的调料。再将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面。撒上小葱和红辣椒圈装饰即可，完成。
黄金蛋炒饭
来个炒饭不？
用料：
3个鸡蛋
1碗米饭
一小撮盐
1片培根
做法：
鸡蛋打散，加入米饭，混合均匀。
起油锅，加入培根和盐，翻炒至熟。
翻炒视频⬆️
加入猪油，翻炒。
香啊🤩
奶油椰蓉排包
这款面包细腻软绵，适合撕着吃，奶香十足……
用料：
300g高筋面粉
150g牛奶
90g淡奶油
5g酵母
2g盐
30g细砂糖
做法：
材料按照淡奶油、牛奶、糖、盐、面粉的顺序放入面包机中，然后把面粉挖个洞，放入酵母，注意酵母不要和盐接触。
面包机设定和面、发酵程序，大概一个半小时，这时候就可以去干别的事情了*^o^*
面团发酵成两倍多大，从面包机中拿出面团，揉面排气，松弛十分钟。
把面团平均分成八份，揉成圆形，再松弛十分钟。
取一个面团擀成牛舌状，然后长边卷起来，呈圆长条，其它面团依次卷好。
模具提前刷一层融化的黄油，把八条卷好的面团排入，放烤箱中二次发酵，这时候烤箱不加热，只需放入一碗热水就行，湿热的环境最适合面包发酵。
二次发酵结束后，拿出模具，烤箱预热170度。面包刷上蛋液，撒上椰蓉，放入预热好的烤箱中层，上下火20分钟即可。中间如果上色太快，可加盖锡纸。
金沙奶黄馅
我的甜度是不算甜的我觉得，自己口味添加，咸鸭蛋剩三个，所以我只用了三个咸蛋黄，如果有多的我会用到五，六个左右
用料：
4个鸡蛋
30g黄油
80g淡奶油
120g低筋面粉
90g细砂糖
忘记了，量比淡奶油多牛奶
50g玉米淀粉
3个咸蛋黄
做法：
蒸熟压碎
淡奶油，糖，鸡蛋，牛奶先混合好，
低粉，淀粉
有没有看到疙瘩？我故意搞出来的，有的话过一下筛
你猜要加什么
小火搅拌，忘了说，上个步骤加黄油进去
炒好之后晾凉
转移容器，我这个是明天要包汤圆的，保鲜膜盖好，你说不盖会怎么样
豆豉鲮鱼油麦菜
有和我一样喜欢吃油麦菜的吗？快来学学这个做法哦，很赞～
用料：
2把油麦菜
半盒豆豉鲮鱼
2片姜片
3瓣蒜
少许生抽
少许糖
做法：
油麦菜中间切断，清洗干净
取出两条豆豉鲮鱼手撕成条，再取出一些豆豉和里面的油，
锅中放入适量油，油热后倒入豆豉鲮鱼、蒜末、姜片翻炒
加入糖和生抽继续翻炒
调至大火后放入油麦菜（尽量沥干水）
炒至油麦菜变软变翠绿就可以出锅啦
巨简单的Bruno轻食机早餐：烘烤三明治
快手早餐三明治🥪
用料：
1个鸡蛋
2片切片面包
1片火腿
3片黄瓜薄片
半片芝士
做法：
准备食材：方面包片、芝士、火腿、鸡蛋、黄瓜片（黄瓜可以换成生菜，还可以加西红柿片等食材），不喜欢芝士可以加沙拉酱或者番茄酱等
锅内刷薄油，把鸡蛋打入，为了好熟把蛋黄戳开一些，也可以不戳
盖上盖子1分钟，打开翻面，如果想吃全熟的鸡蛋一定要在这步把蛋煎熟
把想加入的食材叠加到一起，建议半片芝士，芝士多了会在烘烤的过程中流出锅外
把三明治放进锅正中间，管好盖子，转钮转到3
叮…就好啦
切开，芝士流出来了，趁热吃有酥脆的口感
前一晚剩下的咖喱鸡肉，早上夹进面包片里也巨好吃
电饭煲蛋糕
用料：
5个鸡蛋
约4汤勺低筋面粉
约100克白糖
50克玉米油
约100ml牛奶
几滴白醋或柠檬汁
做法：
材料在此。除图片以外，还有牛奶🥛，玉米油🌽，柠檬汁🍋
我忘记加油了😂也不影响。大家可以酌情加！
可以加柠檬汁或者几滴白醋去蛋腥。我没加也不差～
需要耐心～
如图
电饭煲跳掉，闷一会再煮，来回三次即可。有“蛋糕”功能键的话直接按，拔插座，闷十分钟就好啦。
蓬松的哦弹弹的
如果大家没有低筋面粉，可以用普通面粉自己做哦！教程在此。
豆芽拌面
快手晚餐系列！
用料：
适量豆芽
适量挂面
适量盐
一勺辣椒油
两瓣蒜
一勺醋
芝麻油
做法：
豆芽洗净后煮熟，捞起来铺在碗底
面条放进豆芽汤里煮，蒜切碎铺在豆芽上，加芝麻油、辣椒油和醋。
煮好的面条加入适量的盐调味，直接把面条捞起来装进放了豆芽和拌料的碗里，淋上两勺汤拌匀就可以开吃了
奶油金钱包（无蛋版）
只是随便做做，没想到如此成功。妈妈鸡蛋过敏所以没有放鸡蛋。此包可长期做哟。
用料：
100g淡奶油
100g水
3g盐
50g糖
370g高粉
4g酵母
做法：
所有材料混合，厨师机揉到扩展阶段
温暖处醒发到2.5倍
面团醒好后，揉成团，分割成30g一个，揉成团。我是用的12寸的批萨盘，正好一盘。
松弛10分钟，再揉一次，成团。直接摆入批萨盘中。盘底抹了一层橄榄油。
盖保鲜膜醒40分钟。
烤箱180度，20分钟。
出炉后立即刷蜂蜜水，蜂蜜：水=2：1
软，甜，特别美！
南瓜焗咸蛋黄
用料：
300克南瓜
5个咸蛋黄
适量玉米淀粉
做法：
南瓜切条裹上一层玉米淀粉
咸蛋黄蒸10分钟
拿出来碾碎
锅里热油，南瓜放到锅里炸至五分熟
捞起沥干油
锅里留少许油，放入咸蛋黄炒一下
倒入南瓜均匀的裹上咸蛋黄即可
太香了，一点调料都不用下
油豆角焖粉皮
用料：
油豆角
熟肉
一小把绿豆粉皮
蒜末
温水
葱
或汤开水
老抽
糖
味极鲜
盐
鸡精
香油
做法：
油豆角洗净，切菱形块
蒜末适量
绿豆粉皮一小把
温水泡半小时
锅中爆香葱姜
倒入油豆角煸炒一两分钟
倒入没过的开水或汤
加入粉皮和熟肉（之前做好的），加适量老抽，糖，出锅前五分钟倒入蒜末，最后调入味极鲜，盐，鸡精，香油
家庭自制凉拌酸辣蕨根粉
用料：
100克蕨根粉
1勺醋
1勺生抽
2根香菜
适量葱花
适量姜末
1瓣蒜
少量香油
1把芝麻
5克盐
5克糖
1个辣椒
做法：
将葱姜蒜备好切末，辣椒洗净切段，加入陈醋和生抽各一勺，食盐白糖鸡精少许，搅拌入味。
把蕨根粉在开水中煮5-6分钟，出锅后过凉水，捞出。
加入调好的料汁，撒上芝麻，一盘美味的蕨根粉就这样做成了！
牛肉炒白菜🥬
超级简单还特别下饭的一道菜哦！
用料：
200克牛肉
1个白菜
2勺盐
2勺酱油
1段葱丝
2片姜丝
2勺醋
4个干辣椒
做法：
把白菜焯水，以免炒的时候出水。备出葱丝，姜丝。牛肉也备好。切成适中的肉片。
起锅烧油，油温五成热放入干辣椒，葱丝，姜丝爆锅即可，炒香之后放入牛肉翻炒到熟肉变颜色即可，多翻炒一会肉会更香。
最后加入小白菜翻炒几下，倒入酱油，盐，最后出锅加点醋口感会更好！
胡萝卜馅饼
今天做的食物与胡萝卜有关，下面就简单的先说一下吃胡萝卜的好处：益肝明目；清肠排毒；降糖降脂；促进婴幼儿生长发育。
保存胡萝卜小窍门：胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。
你看胡萝卜其实是很有营养的食物，但有些人却不喜欢它的味道，今天我就用胡萝卜做了胡萝卜馅饼，就连不喜欢吃胡萝卜的儿子今天也吃了三个馅饼呢！
用料：
2个胡萝卜
100克肉馅
适量面粉
30克粉条
适量葱
适量姜末
10毫升食用油
5克盐
1汤匙生抽
1汤匙料酒
1汤匙香油
2克鸡粉
做法：
将面粉和成软面团，饧10分钟
将胡萝卜洗净擦细丝，用油快速炒一下晾凉
粉条用温水泡开，切碎
肉馅加葱、姜打散，打时加少许的清水
将胡萝卜、粉条放入肉馅加调料调成馅待用
烙成馅饼即可
金针菇、水萝卜炒韭黄
今天本是做金针菇蒸蒜蓉的，金针菇蒸出来好少，想着还有鸡蛋大的半个水萝卜，就洗了把它切成细细的丝，感觉还不够又抓了一把韭黄，一个螺丝椒，怎么着也要凑齐一碟菜吧。
真是无意中做这个菜，想不到非常的好吃，便特意把它记录下来留着下次用。
用料：
1把金针菇
半个水萝卜
1个螺丝椒
3瓣(压成泥)大蒜子
1小把韭黄
适量盐
2O克玉米油
1小勺生抽
1片(压成泥)姜
做法：
金针菇没有了，就不体现了。
姜、蒜压成泥。放一个小碗里后添加点水。(因为不加水油热的时候放进去特容易烧糊。)
辣椒只要外面这层绿皮里面的籽都不要。
萝卜、辣椒切丝。韭黄切1寸长。
金针菇已蒸。

热锅热油，放水萝卜翻炒片刻，变软再放辣椒炒。
放入姜、蒜泥炒香。
放入韭黄，同时把蒸好的金针菇放进去拌均匀。
沿锅边淋入生抽，放盐，起锅。
金针菇蒸出来的水没要。
整个菜做出来没有肉，但比肉味还要好吃。
这道菜属于快手菜，三二下就出来了！
大火，热油，快炒！
蜜汁烤翅
这道蜜汁烤翅是我家小妞的最爱，烤翅背后是妈妈浓浓的爱
用料：
若干鸡翅中
可以一半浸没鸡翅生抽
少许（可以用料酒代替）红酒
少许葱姜蒜粉
少许五香粉
若干蜂蜜
做法：
将洗净的鸡翅用刀在翅中二面各划二刀以便于入味，碗里，加入酱油、红酒、葱姜蒜粉、五香粉，搅拌均匀，腌制半小时后再搅拌一下，继续腌制半小时左右即可。
烤箱事先空箱上下火打开，预热至200度，时间持续5分钟左右。把腌制好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘上，鸡翅表面涂上一层蜂蜜，放入烤箱，在预热好的烤箱中加热。
烤至15分的时候，取出烤盘，再次将蜂蜜抹在鸡翅上，会让蜂蜜的香甜更加入味。
经过20-30分钟（鸡翅数量少烤的时间就短，鸡翅数量多烤的时间相对要长一点），鸡翅烤至熟透，就可以新鲜出炉啦！
雪菜蒸蛏子
我今天做的这个蛏子还是用了最保鲜的蒸，有别于平时腌制、蒸熟、淋油的操作，在调味上用了重味的雪菜来搭配。先用猪油炒个几分，咸涩就会被猪油的脂香攻克的一丝不留，留下的香味就成了吊出蛏肉鲜美的关键！雪菜沾染的油脂也给鲜软甜嫩的蛏肉覆上一层油花，保留了蛏子的鲜味，也护住了蛏肉的多汁。
用料：
300克蛏子
100克雪菜
15克猪油
15克生抽
15克蒜段
3片姜片
15克料酒
做法：
处理干净的蛏子掰开，去掉没有肉的那边壳，整齐的码在盘子里。处理蛏子的办法可以加水与蛏子齐平，滴几滴香油，静置1小时。加香油会加快蛏子吐尽泥沙的时间。
炒锅烧热，放入1大勺猪油融化，没有猪油的话就换普通食用油。油热后放入姜末炒香，再下雪菜炒至水分收干。
调入1大勺生抽，1小勺糖，继续翻炒均匀。糖是为了提味提鲜，可以根据自己的喜好决定添加。
把炒好的雪菜码在蛏子上，放上葱段、姜片，再淋入1大勺料酒。雪菜的咸味够了就不用再额外加盐了。
放入水开了的蒸锅里，蒸5分钟。
取出来去掉葱段姜片，有水的话把多余的水分倒掉，点缀上小葱碎就可以啦。
宝宝辅食～小白菜肉包
只为你每天多吃一口，快快长大
用料：
1颗小白菜
适量姜
适量葱
适量（特别特别少）盐
一点点耗油
适量猪肉馅
做法：
一根小白菜只取心得三片叶子，用刀或者剪子弄碎，肉馅加水，盐，耗油，葱姜搅拌均匀
发好的面备用（因为给宝宝自己吃，所以只发了一点点，但还是多了，这个大概能做5个包，发面的方法大家自己根据手感就行，每个家都不一样）
我喜欢赶好皮再把小白菜和肉馅混合，要不会出水
三角形的包子，比较适合手残的我。哈哈哈，温水上锅，醒15分钟，大火上汽蒸15分钟
可以吃了，二发着急了，有点没发起来，不过不耽误吃，哈哈哈，今天是紫菜蛋花汤加小白菜肉包！
火龙果皮奶昔
火龙果皮打出来的汁颜色好棒
用料：
火龙果皮
酸奶
做法：
没有剥皮前，用削皮器将外皮削一层，然后把皮剥下来切小块用打汁器打成汁，再见酸奶倒入搅拌均匀，倒入容器中放入冰箱中冷藏一下喝哈.....
自制无添加杏酱
阿姨带来许多自家种的杏子，为了消灭杏子熬了杏酱，味道真的不错。自家种的杏自己无添加熬制，还加入了表弟送给的野蜂蜜，味道能不赞吗？可以抹面包、做冰淇淋、做蛋糕，还可以做夹心饼干。大家动手亲自熬制吧！没有添加剂防腐剂的自制果酱吃着放心噢！
用料：
1100克杏子果肉
380克至400克冰糖
4大勺蜂蜜
1小碗水
做法：
洗净杏子掰开去核，用勺子挖出杏肉，称好冰糖。
把所有材料放入沙锅中火煮开转小火慢熬至粘稠，中间要不停的搅拌，以免糊底。
在熬制到一半时另起一锅，把装果酱的瓶子和凉水一起下锅煮开消毒，多煮一会，在果酱快熬好时用夹子取出瓶子反扣沥干水。
果酱煮至浓稠又具有流动性时关水立刻乘热装瓶，盖紧倒扣冷却，果酱尽量装满些，阻止空气进入。
三华李果醋，枸杞红枣醋
我的比例是
果：冰糖碎  1: 0.5
大概一斤果，配半斤冰糖碎，然后醋的话700ml玻璃罐，2瓶玻璃瓶白米醋
用料：
枸杞红枣醋
250克枸杞
250克红枣
250克冰糖碎
2瓶白米醋
另
2斤三华李（红带点甜的吧）
1斤冰糖碎
2瓶白米醋
做法：
材料：三华李洗净水份去核，4等分；红枣枸杞用点醋洗净晾干水份，红枣去核剪小块
玻璃罐洗净热水冲洗晾干（所有容器，材料必须无油无水干净）一层果肉，一层冰糖碎放进玻璃罐，直接倒米醋
放了2天的果醋
红糖枣仁馒头
用料：
250g中粉
60g红糖
135g牛奶
3g至4g酵母
随量红枣去核切成丁块
做法：
把牛奶，红糖放入小锅，慢火加热熔化红糖。
红糖奶浆待稍凉后，放入面包机，放入酵母，静置15分钟后，放入面粉，开启和面团功能。刚开始揉面要留意，太干或太湿，要加奶或加面粉。和面一次后再开启发面团功能。
也可以用面包机揉面团，然后用烤箱发酵功能醒发面团。大概用时1小时。
面团要发酵至二倍大，然后揉面消泡，在这过程当中放入切成丁的红枣仁。
面团要揉至没大气泡。
把面团擀成长方形。
卷成面卷，不要卷太实，要有点松位。
按自己喜欢的大小把面卷切成小段。
用油纸托底放入蒸盘。蒸锅放入水，把蒸盘放入，盖上锅盖，醒发30分钟。若室温太低，可稍微加热水，再放入醒发，但水温不能太热。
醒发后，开大火烧开再转中火，合共15分钟，熄火焖3-5分钟完成。
温泉蛋·半熟蛋·糖心蛋de终极食谱
煮鸡蛋的时间从6分钟至12分钟，每分钟蛋黄的状态做了一个总结。

· 完美剥蛋皮de方法
· 完美煮蛋de方法
· 完美切蛋de方法
用料：
适量鸡蛋
适量水
做法：
在鸡蛋pp上打针。
煮蛋前务必用大头钉或者图钉在鸡蛋的pp上打一针。

*鸡蛋的pp是顿的那一头，不是尖尖的那头哦！
 扎过针的蛋要更好剥皮！
水烧开以后用勺子一个一个放入锅中。
*特别是刚刚从冰箱拿出来的鸡蛋遇到热水容易裂开。
从6分钟开始每隔一分钟取出一个。
*放入冷水中浸泡1分钟后，浸在水中剥皮。完美的蛋就剥好了喔。
流水会更好剥皮。。。但要节约用水呀！还是浸在水中剥皮好啦。
剥好皮用缝衣服的线将蛋缠一圈，拉线的两端就成功切好蛋了喔。
横竖都会完美切好哦。
· 6分钟……超半熟。蛋黄整体是流体状，蛋白是软软的状态。
· 7分钟……半熟。蛋黄外侧1/4是固体，中间流体状。
· 8分钟……蛋黄固体和蛋膏状各1/2，切开以后膏状部分不会流出。
· 9分钟……蛋黄中心部虽然固化了但色彩鲜艳，依旧感觉有水分。
· 10分钟……蛋黄外侧变淡黄色，失去水分。
· 11分钟……只有蛋黄中心部还有鲜艳的橘红。
· 12分钟……蛋黄整体固化，全部变成淡黄色。
综上，如果放入便当用最好是8分钟的蛋蛋，简称8分蛋（笑）。

8分蛋是轻轻挤压半熟的蛋芯会稍稍出头的状态。
9分蛋是轻轻挤压蛋黄会裂开的状态。
超鲜 纸包鱼
纸包鱼，顾名思义就是用烘焙用纸或是锡纸包裹住鲜鱼，配上各式鲜鲜鲜，再以锡纸锁住食材水分焖焗的方式来制作，除了鲜宰的鲈鱼，配上蛤蜊、圣女果、鲜菇等食材，打开锡纸那一刹、香气扑鼻！爱吃鱼的小伙伴们大可一试
用料：
一条鲈鱼
16只蛤蜊
6个小番茄
3朵鲜菇
2瓣蒜蓉
适当洋葱
适当西兰花
适当柠檬汁
20ml橄榄油
2勺生抽
2勺料酒
适当盐
适当黑胡椒
做法：
食材准备，今天买了只肥美的鲈鱼，买回来就立即动手倒腾啦！
在鲈鱼身上划花刀，取两勺料酒、少量食盐抹在鱼身腌制5分钟。
准备一张锡纸、我是按鱼身长短重叠了四层的厚度这样，将鱼放置在锡纸上，西兰花洗净切块放在鱼身周围。
将蛤蜊洗净、圣女果对开，均匀放在鱼身周边。
鲜菇、蒜蓉、洋葱、黑胡椒洒在鱼身上，完整的布置如图！调料可以按个人口味适当调节就可以咯！
另取一张叠了两层的锡纸，将鱼包起来就可以放入烤箱了，220度上下火模式25分钟-30分钟这样，视鱼的大小和每家烤箱脾气不同作调节就可以啦！耐心等候鱼儿出炉吧！
焖好后将面层锡纸撒开、淋上20ml橄榄油、2勺生抽.再挤上一些柠檬汁就可以咯！趁热赶紧开动.🍻
上传张细节图看看鱼肉里满满飘香鲜美无比😋
轻松三步，美容又养颜的木瓜红枣炖牛奶
简简单单，但美容养颜（不太清楚为什么那么多人说煮出来成渣，但我的就是按照我的步骤操作的，煮出来就是这样）
用料：
1颗木瓜
2瓶脱脂牛奶
若干个红枣
做法：
准备好材料
木瓜去籽，切块（▼◊建议戴手套弄，有些人皮肤比较敏感，不戴手套会痒）
依次将切好的木瓜，牛奶，红枣倒入锅内（红枣提前半小时泡好，牛奶我用的是脱脂的）
大火煮开后调小火炖5分钟（期间要看好火，以免牛奶烧开溢出来）
浓郁奶香的木瓜红枣牛奶就做好啦！
椰香白豆沙花朵面包
用料：
450克高筋面粉
60克蛋液
50克椰粉
30克黄油
30克细砂糖
200克牛奶
3克盐
360克白豆沙
6克酵母
做法：
除黄油与盐外，其他材料全部混合
揉成面团
加入黄油与盐揉至出手膜
分成12等份的剂子，白豆沙也分成12等份。
拿一个剂子压扁捏薄边缘，包上白豆沙
收口向下压扁成面饼
用剪刀剪面饼边缘
用剪刀在边缘平均剪6个口子
用拇指与食指稍在开口处向花瓣中间捏一下。
把花朵面包放在烤盘上，等发至两倍大时，刷上蛋液，在花朵中间撤上黑芝麻
放进上下火180度预热好的烤箱里，烤15分钟左右，表面金黄即可
酸甜可口的柠檬鸭
柠檬鸭源自武鸣高峰，菜的主味是柠檬偏咸，根据自己的口味改造成了酸甜口的，更下饭，大家可以参考看看
用料：
1个咸柠檬
5片姜片
20颗酸蒜头
4个酸辣椒
1片酸姜片
适量蚝油
适量酱油
1小勺糖
2小勺米醋
半只鸭肉
适量盐
做法：
姜片切丝，拿出一半酸蒜头用刀背拍松，酸辣椒切块，酸姜片切丝，咸柠檬切碎，鸭肉砍小块备用
鸭肉冷水下锅，倒入料酒、姜片焯出血水（锅中水烧开2分钟）捞出洗去浮沫
锅烧开，放入适量花生油，油烧热（手放上去有微微发烫）放入姜丝炒香，再倒入鸭肉炒干水分
鸭肉炒干水分，倒入酸蒜头、酸辣椒、酸姜片翻炒出香味，倒入适量酱油、蚝油炒匀
放入半个咸柠檬炒匀，加入热水（水没过鸭肉）和适量米醋和白糖（这时候可以尝尝看是不是自己喜欢的酸甜口，再根据自己的口味调味）盖上锅盖，中小火焖30分钟
焖至汤汁收到三分之二时，可开盖加入剩余半个咸柠檬碎翻炒匀均，（这一步可以尝味道，根据自己的口味调咸淡）大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅
桂花糯米藕
每次下馆子，
家人总爱点。
学会自己做，
权当为家人。
用料：
2节藕
半小碗糯米
2大勺红糖
6颗大枣
1大勺桂花酱
做法：
糯米洗净，用温水浸泡1小时，沥干待用。藕用刀刮去外皮，一头切掉约2.5厘米，做盖子。将糯米填入藕中，用筷子捅结实，加盖子，用牙签固定封口。
将糯米藕放入高压锅中，加红枣、红糖，注入没过藕的清水，大火煮滚后改小火25分钟。
晾凉后切片，浇上桂花酱。👌
藜麦红薯饭
用料：
三色藜麦
大米
红薯
做法：
三色藜麦泡两个小时
泡好的藜麦和米加水开启煮饭模式
大约十分钟左右米饭表面水分蒸发完加入红薯块儿
继续煮饭
煮饭完成
肉松吐司
用料：
40克植物油
190克鸡蛋+牛奶
(留些蛋液刷表面)
1克盐
30克糖
10克奶粉
270克高粉
5克酵母
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
揉完醒好的面团擀成片，抹上沙拉酱(四周不要抹)，撒满肉松，沿长边卷起。从中间切开(头部不要切断)，两股拧成麻花，两端翻到背后放入土司盒
预热好的烤箱上下火170，下层，不盖盖子，45分钟，上色盖锡纸
苹果塔
用料：
适量塔皮
60G杏仁粉
60G黄油
30G糖粉
1个全蛋
少许盐
1小匙朗姆酒
做法：
奶油搅拌成泥状
糖粉过筛与盐一起加入充分拌合
全蛋打散分次加入拌合
杏仁粉过筛，分次加入拌合
朗姆酒加入拌合
利用手动打蛋器充分搅拌至光滑无颗粒状
表面撒了一些肉桂粉，然后入烤箱，160度40分钟
取出冷却后涂镜面果胶
卡布奇诺冰激凌
不加液体的冰激凌最美味！
用料：
200g淡奶油
48g糖
3ml无糖烘培可可粉
8ml速溶咖啡粉
做法：
冰激凌冷冻碗放冰箱冷冻8小时以上
淡奶油打发至浓稠，加入糖、可可粉、咖啡粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏至5度以下。
将混合液倒入冷冻碗，开机自动搅拌，完成后再放冰箱冷冻2小时以上。
自制大粒牛肉酱
你还在纳闷牛肉酱里怎么寻不到牛肉吗？那就自己动手做一罐看得见一粒粒牛肉的牛肉酱吧！食材简单，做法简单，就饭吃，夹馒头，涂面包，拌面条，烧豆腐……一切吃法随你喜欢！
用料：
200克牛肉(里脊)
50克花生米
20克芝麻
2小勺豆瓣酱
3粒花椒
1粒八角
1小片桂皮
4片生姜
50ml食用油
做法：
准备好材料，牛肉最好用里脊肉，花生芝麻要提前炒熟，豆瓣酱我用的是每年夏季自家制作的，老家俗称豌豆酱。也可以用郫县豆瓣酱代替。还要准备一个消毒(煮沸)好的玻璃瓶。
把牛肉先按纹路横切片，再切条，再切成小粒。
冷水下牛肉粒，生姜片烧开，焯水至牛肉变色，撇去浮沫。
待牛肉粒变色后捞出冲洗干净，沥干水份。
锅烧热，倒入食用油，转小火，放入八角，桂皮，花椒，生姜炒香，一定要小火哟！
放入牛肉粒，小火炒约5分钟，煸干水份即可。
将炒干水份的牛肉粒盛于碗中，放入高压锅隔水蒸，待高压锅上压后开最小火蒸约40分钟，此过程是为了使牛肉粒熟透但又不失形状，千万不要压过成渣了，此步骤根据自家高压锅自行掌握时间。
取出蒸熟的牛肉粒，捡出八角，桂皮丢掉，倒入炒锅，加豆瓣酱翻炒。一定要最小火，并不停搅拌，以防糊锅。
待水分收干，油变成清澈的状态就可以加入炒熟的花生米了，再稍微炒一两分钟后就可以出锅了。
起锅后再洒入适量炒熟的白芝麻，拌匀，大粒牛肉酱就做好啦！
蜂蜜葡萄柚
就是买的葡萄柚好酸啊～同学说配蜂蜜水
用料：
250g葡萄柚
500ml蜂蜜水
做法：
内皮不要，把果肉放到冲好的蜂蜜水里
就好了，可以放在冰箱里一会再吃
紫薯山药米糊
🔥🔥紫薯🍠富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老补铁的重要元素。“硒”被称为抗癌大王。山药又具有调理脾胃的功效。米博多功能烹饪机做出来超级细滑👏
用料：
40克紫薯
40克山药
20克大米
20克小米
800克水
做法：
将紫薯、山药洗干净去皮，称出各40克；大米和小米淘洗干净备用
把以上食材放入米博多功能烹饪机主锅，并加入800克水
在菜谱中搜索🔍汤粥主食，找到紫薯山药粥，并点击进入此菜单，跳过前面所以步骤，直接开始30分钟熬煮
程序结束🔚设置1分钟速度10打磨
营养丰富的紫薯🍠山药米糊😋就做好啦
腌小虾
逛早市，遇到了这些小虾，特别新鲜，不买点儿拎回家，都觉得对不起它们冲着我一个劲儿的活蹦乱跳！
用料：
1斤小活虾
适量香菜、芹菜、红辣椒、尖椒、姜、蒜、花椒
适量酱油、料酒、白酒、蚝油、辣根、白糖、盐
做法：
将虾洗净，控干水份备用。
准备好调味料。调制花椒水，用开水浸泡花椒，放凉后备用。
准备给腌制小虾增加口味的配料，忘买尖椒了，记得还要加上尖椒哈！
将姜切丝，辣椒切段，蒜拍碎，芹菜切段，香菜也切段，注意要保留香菜的根！
在控干水分的小虾里根据个人口味调入备好的调味料和配料。然后密封，放到冰箱里冷藏24小时，期间要把拌好的虾从冰箱了取出再拌几次，让虾均匀充分的入味。
香蕉派
简单快手的早餐饼，喜欢的可以试试！
用料：
1根香蕉
100克芝士
2个手抓饼
做法：
将一根香蕉放入碗里压成泥
准备手抓饼一张，将香蕉泥放在手抓饼中间
放入芝士
另一张手抓饼切条备用
将铺好芝士碎的手抓饼四周向中间收起来
将刚才切好的面条向这样放在上面，刷上蛋黄液
撒上黑芝麻
放入烤箱200℃，15分钟就好了
香爆鸡肝
里面还有几根腐竹，做烧腐竹剩下的，直接扔进去了，鸡肝里面还有鸡心，鸡肝超级嫰，很好吃，里面的辣椒是我根据自己口味放的，我喜欢吃辣的，不喜欢太辣的可以适量放青椒和红椒。
用料：
克400鸡肝
4片姜
4瓣蒜
2根葱
1勺生抽
1勺料酒
5克盐
5根线椒
若干干红椒
做法：
鸡肝洗干净，切片，一定要洗干净
姜，蒜，干辣椒若干
青椒若干
热油爆香姜，蒜，干辣椒，然后下鸡肝，等鸡肝完全变白后，放料酒，生抽，自己掌握火候，适当时间放青椒，大火爆炒后，放盐和味精出锅
凉拌酸辣蕨根粉
用料：
150克蕨根粉
1根香菜
1勺陈醋
半勺香油
3勺辣椒油
半勺生抽
5克糖
3克盐
5瓣蒜
1个小米椒
勺酱油
半根黄瓜
做法：
准备好图片上的食材。
在碗中准备芝麻辣椒面儿盐，准备自己制作辣椒油。
准备好蒜末 黄瓜丝。
把水烧开放入蕨根粉 转中火🔥煮八分钟左右。
放大料花椒煸香。
加入蒜末
快速倒入调制好的辣椒粉中搅拌均匀。
放好配菜 导入，陈醋 生抽 香油，辣椒油
搅拌均匀 最后淋上香油 美味呈现
搭配饮品与水果也是不可缺少的减肥餐哦！
浓郁巧克力夹心蛋糕
用料：
85克低筋面粉
60克黄油
50克牛奶巧克力
50克鸡蛋
40克细砂糖
15克可可粉
4克(我没有放)泡打粉
50克牛奶
200克奶油霜
修饰糖果
100克黄油
50克糖粉
20克炼乳
10克朗姆酒
10克柠檬汁
2大勺(30ML)牛奶
做法：
黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积蓬松
巧克力隔水融化,冷却到室温，加入到打发的黄油里
用打蛋器将黄油和巧克力搅打均匀
鸡蛋打散，分三次加入到黄油巧克力糊里
每一次都需要将鸡蛋和黄油巧克力完全搅拌均匀再加下一次，直到鸡蛋全部加完。(分三次为的是不会出现油水分离的状况)
倒入牛奶，此时不需要搅拌(不需要原因是拌也不会拌匀,加上粉才有可能拌匀)
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉的混合物
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
把面糊平铺在边长为7寸的方形蛋糕模内(薄薄的铺在蛋糕模底部)
放入预热好上下火175度的烤箱内，中层，烤15分钟，直到蛋糕完全膨发。烤好的巧克力蛋糕片取出冷却并脱模
制作200克的奶油霜,黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
一次性加入炼乳、、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀
把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用
将之前烤好的巧克力蛋糕片对半切,分成四份,然后修边一下.一层层涂好奶油霜,上面摆到心型糖果
干锅茶树菇
这段时间一直在做新的菜式 后来想到了干锅茶树菇 奈何茶树菇不好买 今天到菜市场问了一下 哎 有了 八块一斤的新鲜茶树菇 买了四块钱 足够两人吃了
用料：
克茶树菇
克五花肉
片姜
瓣蒜
勺生抽
克盐
胡椒粉
蚝油
糖
做法：
新鲜茶树菇洗干净 切段 挤干水分 备用
较多的大蒜 保留整瓣 或切成大粒（最后吃起来是粉的）小米辣两个切圈 美人椒一个 切圈 蒜片 葱白切粒 香芹切段 五花肉切片（我都是看着配料有什么就放的 但是小米辣 美人椒 蒜粒 五花肉 不可少 外面餐馆的会有蒜苗 我没有就不放 结果一样好吃）
热锅不放油啥都不放把茶树菇放下去炒 这样能更好的激发茶树菇的香味 茶树菇香味出来后 继续 慢慢的水分跑出来了（没想到水分还真多）慢慢的茶树菇变软身了 这时候倒出备用
热锅下油 下五花肉煸出油脂 下料头炒香 烹入料酒 淋酱油 炒炒 这时候肉的颜色也好看了 放蚝油 下茶树菇 调味：淋酱油 胡椒粉 盐 糖 炒炒炒 慢慢的茶树菇更软了 慢慢的茶树菇把调料吸进去 慢慢的茶树菇把吸收的油脂吐出来 小火 慢慢煨着 酱汁都油亮亮的裹在茶树菇表面 出锅
干锅底下铺上洋葱 倒入茶树菇 放蒜苗 点火 慢慢烧 越烧越好吃 越烧越入味
炒方便面【青汁方便面】
用料：
青汁方便面
火腿
西红柿
根葱
蒜
青椒
土豆丝
做法：
打开方便面  
用开水泡
把这些菜切好  
准备下锅炒
炒好菜把开水烫过的方便面放进去
放好调料   搅拌一下 就出锅了