xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖烤栗子
秋风起，栗子熟，记得小时候在老家，每年到了这个时候，就会上山捡栗子去，早晨，天才蒙蒙亮，炒点剩饭吃了就出发了，野生栗子生长在深山里，要走比较远的路，早去才能早回。野生的栗子树很高，爬不上去，我们拿根棍子就在树下划拉厚厚的树叶，一个一个的捡栗子，有时候还能碰见松鼠，呵呵😄。一阵秋风吹过，树上的栗子就会掉下来，你会听到卜卜卜的声音，那是我们最开心的时刻，等风停了就赶紧跑过去捡，哈哈😄
用料：
一斤半板栗
适量水
一勺白砂糖
做法：
栗子买回来，划十字花刀
像这样，然后在锅里煮五分钟左右，捞出
倒点油拌匀，每个栗子都要有
摆放好，直接平铺到烤盘上也可以的，上下火180度，烤25分钟
开口很漂亮了
一勺糖加少许水融化
在每个栗子身上刷上糖水，再烤10分钟左右就可以了
很好剥，可以听到卜卜脆的声音，很好吃😋
完美
沙姜炒章鱼🐙
用料：
三只🐙章鱼
三块到四块沙姜
少许酒
少许盐
少许耗油
少许酱油
做法：
备料
爆香沙姜
放入章鱼，炒五分钟
加入酒
加入调料，焖三到五分钟。
开吃
巧克力脏脏月饼，慕斯馅软心月饼，抹茶月饼
去年开始“脏脏系列”就狂刮一股飓风~吃着脏唇齿留香 ，再仙女的小姐姐遇到它们（脏脏包、脏脏蛋糕、脏脏流心酥、脏脏纸杯蛋糕）不顾形象地一口咬下去 ，一层厚厚的可可粉让你秒变小邋遢~ 

最近脏脏系列又添一名新成员——巧克力脏脏月饼！

外边是香气浓郁的可可粉+巧克力淋面+软海绵饼皮，里边是慕斯夹馅包裹着坚果蔓越莓干椰蓉……好吃到哭........妈妈再也不用担心我不吃月饼了！

         ————我是脏脏月饼原料及工具套餐————
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.14.10f461daJiGEk1&id=576332989363
用料：
#脏脏月饼皮
50克低筋面粉
3个鸡蛋
20克植物油
20克牛奶
45克糖（蛋白）
12克糖（蛋黄）
1克盐
10克可可粉/抹茶粉
28*28CM烤盘
#巧克力慕斯夹馅
50克巧克力
200克淡奶油
10克可可粉/抹茶粉
#淋面
100克千言万语可可味/抹茶味巧克力
15克黄油
#表面装饰
适量可可粉/抹茶粉/椰蓉
做法：
首先是做月饼的饼皮---
我们使用的是戚风胚，可做任意口味：可可味/抹茶味/原味/红丝绒...
配方的量刚好28*28CM烤出一盘
戚风做法，上下火150℃，16分钟
用脏脏月饼套餐中的压模三件套-小号压模（直径5.4CM）将蛋糕均分成小圆片，可切得16个，2个一组可做8个月饼
制作慕斯夹馅---
50克巧克力切碎，隔水加热至完全融化，冷却至25-30度，灌入裱花袋备用
从冰箱中取出冰奶油200克，一边打发、一边挤入巧克力，混合打发，打发到6分发（提起可流动状态）
加入可可粉、抹茶粉搅拌均匀调色
不要过度搅拌避免奶油过度打发失去流动性，月饼慕斯夹馅即已完成。
将月饼慕斯夹馅灌入裱花袋。
将其中一个饼皮放入月饼套餐中的8连慕斯脏脏月饼模
挤入第6步的慕斯夹馅，可加入巧克力豆/每日坚果干/蜜豆/蔓越莓干搭配口感更好~
建议巧克力月饼皮+可可味慕斯夹馅+可可豆；
抹茶月饼皮+抹茶巧克力慕斯夹馅+蔓越莓干/蜜豆；
原味月饼皮+牛奶巧克力慕斯夹馅+每日坚果/蔓越莓干/蜜豆.
盖上另一个饼皮，到这一步脏脏月饼的主体已完成~放入冰箱冷藏定型
制作巧克力淋面---
隔水加热，融化100克巧克力（不超过45℃），加入15克融化的黄油液，混合均匀
取出裸的脏脏月饼，放在烤架上面，将其担在烤盘上
淋面，淋完用刮刀轻轻挑起月饼慢慢晃动底部，以转圈手势，便于巧克力淋面均匀包裹月饼体，不留缝隙
粉筛球装入适量宇治小山园的抹茶粉，轻轻撒在巧克力淋面上
巧克力味的撒可可粉
完成~
顶部装饰上金箔，网红黑金脏脏月饼即刻诞生！
100克的月饼吸塑盒 
/63-80克底托可装，放入干燥剂用机封袋密封，冷冻保存可达1个月，冷藏3天左右。
脏脏月饼横截面有木有很美~
欢迎扫码关注劣狐狐微信公众号：劣狐狐烘焙
两种夹心的柑橘肉桂玛德琳
天气渐冷，就想吃一些有“温暖厚实感”的食物。
玛德琳蛋糕这样的重油类蛋糕搭配热乎乎的茶或咖啡就感觉特别适合寒冷的季节，可以给身体和心带来温暖的慰藉。
此配方可做约12个栗子形状的玛德琳蛋糕
用料：
3个鸡蛋
150克低粉
150克黄油
120克糖粉
3克泡打粉
若干糖栗子
一包（2克）柑橘肉桂茶
适量奶油奶酪
适量黑巧克力（可省）
做法：
黄油切块放入锅中，茶包剪开倒入茶叶，小火慢煮5分钟左右，要不断搅拌防止茶叶沾底焦掉。完成后放至温热备用。
煮至这样冒泡了就可以关火了
鸡蛋加糖粉混合，用打蛋器低速搅拌一下或者手打也行，混合至两者融合就可以了
不用打发
筛入低粉和泡打粉拌匀
不要太用力搅拌以防面粉起筋
加入黄油和茶叶的混合物拌匀
提起呈这样的滴落状即可
面糊装入裱花袋冷藏，至少2小时，过夜最佳。
取出面糊后室温下回温一小时左右，让面糊变软一些就可以挤入模具了。
先用黄油在模具内薄薄抹一层，我偷懒直接切了一小块上手糊了
抹完油再撒层面粉
磕掉多余的粉
烤箱先190度预热。
模具挤一些面糊，放一颗糖栗子或者奶油奶酪，再挤上面糊至模具九分满
不平整也没关系，烤着烤着就会涨起来的
上下火180度，烤17-20分钟，依各自烤箱脾气来定。
出现“小肚子”的玛德琳蛋糕有没有很可爱呀？这个也是蛋糕成熟的表现
我用的是川宁的柑橘肉桂茶，里面是茶包，每包大约2克茶叶。我没有磨碎，不喜欢颗粒感十足可以磨成粉末再添加
烘烤完后取出模具震一下，然后趁热倒出，放凉就看可以了。
就这样配上热红茶就很好吃，当然，重油蛋糕放至第二天回油了后会更好吃哟
美味！
还可以沾一些黑巧，冷藏至巧克力变硬凝结
来个大图
糖栗子夹心的
奶油奶酪夹心的
红豆汤红豆沙
用料：
2把红豆
做法：
把红豆泡了14个小时
我用水和豆子2比1的概率煮的，用电饭煲精华煮功能大概一个小时豆子就烂了
咖喱牛肉饭
午餐给自己煮了咖喱牛肉饭，牛肉土豆胡萝卜，从来都是餐桌上的好搭档，健康又美味，一个人在家也要好好吃饭n_n
用料：
2个（小一点的）土豆
半根胡萝卜
500克牛肉
一小块咖喱
少许洋葱
做法：
土豆胡萝卜分别切丁备用
牛肉洗净切小块，冷水入锅，烧开
撇去浮沫，加入姜片，炖煮牛肉约四十分钟至软烂，捞出沥水
洋葱切块，别太大（我同时做了俩菜，这是另一个菜的，小块的忘了拍）
锅入洋葱，炒香
加入牛肉翻炒大概一分钟
加入土豆和胡萝卜，翻炒至稍变色，然后加水至没过食材，炖煮
待土豆和胡萝卜煮熟后，加入咖喱块，然后不断翻炒，让咖喱在锅里混合均匀
收汁，如果想要汤汁多一点可在炖煮土豆时多加些水
出锅，装盘，完成～（蒸米饭过程略去）
蘸水网红儿菜～超简单的
最近肺炎疫情严峻，我们四川的小伙伴送给热干面省很多新鲜蔬菜，其中就有儿菜，但是湖北的朋友收到后却表示没见过，不会吃，今天就分享一道非常简单快捷的网红儿菜吃法。
用料：
儿菜 适量
蘸水（盐葱姜蒜末生抽等）自调
做法：
处理儿菜，将儿子（附着在上面的小的）都掰下来，儿子一般比较嫩，如果嫩就不需要额外处理，中间这个最大的就是儿子附着的妈妈，需要把外面的老皮去掉，我这个是自己处理好的。处理成这个样子就可以。洗干净备用
将洗干净的儿菜滚刀切成块，大小均匀即可，小的儿子甚至可以不切。
清水放进去煮，水开后大约5到10分钟，儿菜就煮好了，你可以拿筷子去扎一下，如果轻松就扎透了，就可以了。这个就是煮好的
葱姜蒜末，生抽，盐，鸡精，粗，红油辣椒等根据个人口味调个沾水，沾起吃就可以啦，吃起来耙耙的，淡淡的甜味，很好吃😋
客家黄酒煎蛋
女人来完大姨妈就可以吃 黄（娘）酒很补身子的 鸡蛋是自家果园放养的
用料：
适量黄酒
适量油
2个鸡蛋
做法：
锅里放少许油 鸡蛋打入锅里
煎至七八成熟放入黄酒  里面装的是黄（娘）酒 不是可乐 煮一会就可
成品
黄焖鸡米饭
用料：
半只油鸡（或三黄鸡）
2个青椒
2个红椒
2个干辣椒
5个左右干香菇
姜
花椒
葱
冰糖（或白糖）
生抽
酱油
盐
做法：
干香菇泡发后切片，鸡剁成块，焯水去掉血沫，青、红椒去籽切块，姜切片，葱切成葱花
锅内烧油，放姜片与花椒爆香，放入焯过水的鸡块爆炒至鸡皮微焦，放入香菇翻炒几下，再放入淹没过鸡块的热水，调成小火盖锅盖炖煮
蜂蜜柠檬红茶酱
用料：
3个柠檬
150克红茶
适量蜂蜜
200克糖
25克冰糖
包红茶包
做法：
把柠檬洗干净，然后把柠檬切成片，把籽挖掉。
先煮红茶（茶叶泡开了就取出来）把糖撒上二分之一
把泡开的茶叶放入保鲜盒中，然后把柠檬放上去
加入蜂蜜
熬制冰糖水，然后浇在柠檬上面
再把剩下的糖撒上
酿制两周
自制润肺益气的调理汤
所谓善食汤者，就是说：汤要因时而喝，因事而喝，因人而喝。黄金周朋友聚会，或出游就餐，都比平日里多了热闹的气氛。人一高兴，总能办出超越自己能力的事，美食的摄入量也不例外。所以赶在节日快结束的时候，煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤，才是眼下的当务之急。几粒白果、几棵川明参，加上半只三黄鸡或土鸡，就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤，在这秋风乍起的日子里，身心都觉得非常舒服温暖。
用适量的白果做汤，有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载：“熟食温肺益气，定喘咳；生食降痰，消毒杀虫”。但是白果不能多吃，否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参，最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。
用料：
半只三黄鸡
几根川明参
几粒白果
山药
红枣
白豆
枸杞
做法：
鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料
文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以咯
撇去油花，就可以喝到甜美的鸡汤咯
喜欢鲜咸口味的，可以根据个人的情况加适量的盐调味，我喜欢原味的
好果知时节-百香果柠檬蜂蜜水（新鲜快手方便）
好果知时节-百香果柠檬蜂蜜水

小孩子总是会闹着要喝甜水的， 大人也一样，尤其春燥恼人，一杯甜的凉的灌进肚里，才觉得整个人活过来了。

儿子在甜饮料中的最爱是xx同学，我仔细研究过这位xx同学茶饮料，不得不说，口味确实做得不赖。于是我拍着肚子上的赘肉跟他保证，要做出一款不输该同学的饮料来。

初夏，松乐农场的有机柠檬成熟了，不打蜡的鲜果，可以放上一两周。百香果（西番莲）也是大理附近的果园产的，今年紧俏，卖价比往年贵了些，还好一颗就够了。

柠檬和百香果的香气都自带精油属性，清新、醒神，消除倦怠，但不宜热煮，高温会让香气很快挥发殆尽，Vc之类也会被破坏。

先煮糖，80克冰糖，加入200克的水，煮到溶化，放入玻璃壶，再兑入800克的凉白开，1000克（1升）水，80克糖，甜度刚好，温度也刚刚好。

新鲜柠檬切四薄片，百香果挖一个，舀一勺土蜂蜜，放入玻璃瓶里，摇匀。解渴、润燥、甜嘴，都齐了。

儿子喝了一口，表示非常满意，兴高采烈地找来两个玻璃瓶，装上妈妈生产的甜水，贴好白纸签，说：“这瓶帮我写上’席伦同学’，那瓶写’老爸同学’，我要开始卖饮料啦！”

新一年，工作忽然多起来，偶尔会很想念去年每天下午一家人一起喝下午茶吃点心的日子。

工作和生活到底能不能是一件事？我的修行不够，至今尚无答案。

不过无论怎么忙，总有15分钟时间，做一壶柠檬百香果蜂蜜水，冰在冰箱里，留给下学回家欢脱的孩子或赏给勤勉养家的我和他。

好果知时节，闲时且闲，养精神。到了时令，那么就勤奋地开花结果吧。
用料：
1个百香果
1勺蜂蜜
80克冰糖
半个柠檬
1000克水
做法：
锅里放冰糖或黄冰糖，先加少量水化开。同时烧一壶水，晾凉。
切四片柠檬，分开一颗百香果。
糖水煮好了，倒入凉白开，80克糖，总计1000克水，甜度刚好，水温也刚好（最好不要超过50度，也就是手摸起来有点温即可）。

然后加入柠檬片、百香果，还可以再舀一勺蜂蜜。
有人问，为啥不直接把原料放在一起煮？

高温会破坏活性营养成分 也会破坏香气。

而且这种泡水的做法，也比做成百香果柠檬蜜省事。

而且省钱有木有！只要半颗柠檬，一个百香果就够好几杯啦！
可以提前把糖水做好，冷藏，一天内喝完。

喜欢新鲜的，也可以只做糖水部分，喝之前再切柠檬挖百香果进去。
倒出来没有那么黄哦，在瓶子里是黄色果皮的衍射作用，看起来颜色更好。
花生蛋白薄脆饼
用料：
2个蛋白
40克黄油
25克糖粉
75克普通面粉
20-25克花生
做法：
（也可以用揉面的袋子，更结实）
也可以用小锤子敲打。更省劲儿。
打成这样就差不多了。
黄油不容易化，可在锅里烧热水，把碗放进热水，利用热气加速它融化。搅拌起来更均匀。
很快就化了。
（建议用两个勺子，一个舀，一个用来定型。左右开工，很方便。）
分次加入蛋白，搅拌均匀以后，蛋糊颜色是浅黄色的。
烤箱预热。我家烤箱比较温和。温度160-180度，上下火，时间20-25分钟。
成品不是很甜，越吃越香。
艾草青团
公婆在老家院子里种的艾草，专门叫他们摘了最嫩的叶子带来给我，就做这个芝麻花生艾草青团啦！
用料：
克水适量
适量艾草
500克糯米粉
50克粘米粉
随意黑芝麻
随意花生米
随意砂糖
随意黄油（融化）
20克砂糖（加入面粉）
做法：
揉好的面团分60克一个，包入馅料
放入蒸笼中
蒸好后没拍照，熊孩子在家原谅我吧
炸薯片
現在疫情的情況大家都不能出門，天天在家坐無所事事，所以想找點事做，想吃零食，又不敢出去買，只能自己動手，豐衣足食。
用料：
3个土豆
1勺孜然粉
1克盐
適量番茄醬
做法：
土豆切片，把土豆洗多幾次，把澱粉洗掉，鍋裏煲開水把土豆放進去，加一勺鹽，把它煮成透明然後撈起來瀝幹備用
鍋裏放油熱到差不多80度，把薯片放下去炸，一直炸到油沒有泡泡為止，慢慢的薯片變硬的形狀
炸的時候筷子要時時攪動，這樣才會炸得均勻一點，差不多到這個顏色就可以撈起來了
這個顏色剛剛好，如果你炸太久的話，土豆會變黑的，也會很熱氣，所以切土豆的時候不能切太厚，薄薄的，吃起來脆脆的
放點孜然粉，放點番茄醬，又香又甜又脆，超級好吃，一點也不比超市買的差。
牛奶南瓜羹（豆浆机版）
超简单，超快手，零失败，香滑细腻，好喝得不得了！
用料：
250克南瓜（去皮去瓤）
250ml（一盒）牛奶
30克大米
30克小米
15克冰糖
600克水
做法：
南瓜洗净去皮去瓤切成小丁，放入豆浆机。
大米小米淘洗干净后放入豆浆机。
加入冰糖、牛奶、水。
豆浆机选择米糊功能，等待豆浆机自动打好就OK了。
喝一口，非常满足^_^
无盐版山药笋片
用料：
半根山药
半根青笋
少许太太乐鸡汁
3瓣蒜蓉
少许醋
少许生抽
少许跺脚
1勺猪油
做法：
山药，青笋切片。蒜切碎
猪油烧化，蒜爆香。放入笋片和山药，调料翻炒后出锅。
黑椒醬香煎三文鱼扒
用料：
约325g三文鱼扒（不带皮）
适量大粒盐
适量黑胡椒
适量蒜片
适量黑椒醬
适量橄榄油
少许白砂糖
做法：
三文鱼扒洗净，用厨房纸吸干水份，撒上适量现磨海盐及现磨黑胡椒，再淋少许橄榄油，腌制约10分钟；
平底锅烧热，放入三文鱼扒，如果油不够，可加入少许橄榄油，加入的油略微平铺锅底就行，不要多。
三文鱼扒放入后不要移动，注意调整火力，可保持中火；待鱼扒侧面熟读接近整块鱼扒厚度的1/2时，用厨房加和平底铲将鱼肉翻面（这两种工具可以避免鱼肉散开）；
继续加热至鱼肉侧面变熟，用夹子将鱼扒立起来，将鱼扒两侧长边略煎2-3秒，之后将鱼扒盛入盘中；
将就刚刚煎鱼的锅，放入蒜片炒香，再倒入适量黑胡椒醬，在锅中翻炒加热至略浓稠，加少许糖，之后将酱汁淋于鱼扒上即可。
海绵蛋糕（面包机版）
海绵蛋糕柔软好吃，教大家一版简单易学的做法。
用料：
4只鸡蛋
100g白砂糖
1/4只柠檬榨汁柠檬汁
20ml植物油
100g低筋面粉
2g泡打粉
做法：
将所需食材全部准备好
首先将蛋清、蛋黄分离。
蛋清中分次加入白砂糖、柠檬汁混合均匀，用打蛋器打发呈鸡尾状备用。
蛋黄和植物油搅拌均匀备用。
将低筋面粉和泡打粉逐一过筛后混合均匀备用。
全部都准备好，进行下一步
将蛋黄与油搅拌好，放入打发的蛋清中，用橡皮刮板轻轻均匀翻拌均匀。
将之前的面粉与泡打粉混合粉，分次过筛放入上一步搅拌好的食材里，搅拌至没有干粉粒，即蛋糕面糊完成。
将面包桶取出搅拌棒，在桶壁四周涂上一层黄油（作用是容易出模）
把面糊倒入面包桶中，再用小牙签将面糊表面的气泡戳破即可。
选择蛋糕制作，我这款是美的面包机，时间为1小时18分钟，烤好后，马上可以取出，之前涂抹了黄油，非常好脱模。
最后切好摆盘，可以吃啦！
百合莲子红枣银耳汤
清淡滋润
用料：
2大朵银耳
10颗莲子
15片百合
10颗红枣
适量冰糖
做法：
银耳,莲子,百合事先泡发，然后煮半小时后加入洗净的红枣，继续煮半小时
出锅前10分钟根据各人口味加冰糖调味
地三鲜
这个道菜不止三鲜了～～
用料：
300克土豆
200克10克茄子、干淀粉{裹茄子}
100克青椒
各50克甜椒、洋葱
7克2克酱油、糖
8克15姜、蒜片
少许花椒、盐、味精、水淀粉
适量食用油
做法：
准备好材料:土豆、茄子滚刀切，茄
子装入大点的容器里，撒些淀粉来回
晃动，让茄子吸上淀粉；青、红椒、
洋葱切块。
热锅倒油六七层熟，先下入土豆炸熟
呈金黄色捞出沥干油分。
接着炸茄子，炸熟的茄子外皮微焦黄
，捞出沥干油分。

炸熟的土豆呈金黄色，茄子外皮微焦黄，干、脆、不挂油。
另起锅烧热，倒入少量的油，中火下
入花椒、姜蒜片炒香，再下入青椒、
甜椒、洋葱炒匀。

下入土豆，加糖、酱油翻炒均匀。
加少量水煮几分钟再下入茄子翻炒均
匀，放盐、味精、水淀粉推匀出锅。
上桌了
苦菊厚蛋烧（用圆锅并且是非不粘锅煎厚蛋烧）
这个厚蛋烧是鲜甜当中带着一些咸，不是属于那种纯日式厚蛋烧就是甜的味道，喜欢吃甜的朋友可以加点糖进去。
用料：
3个鸡蛋
3勺水/高汤
两勺日式酱油
适量苦菊
少量油
一张锡纸
一个(可省)竹帘
做法：
苦菊洗净切成小块。
打三个鸡蛋，再加两勺日式酱油（菜谱里所有的勺都是上图中勺的大小）。

没有日式酱油的可以加一勺生抽，记住是一勺！！但是不能加酱油和老抽，味道不好。
加三勺水或者高汤，我加的是水，追求更精致的朋友可以加高汤，我一般是几个鸡蛋加几勺水。
搅拌均匀，不要过度搅拌，鸡蛋有大泡泡的话煎出来有气孔，我的就有点过度了，不过这点气泡也不影响。
放上适量的苦菊，自己喜欢吃就多放点，反之，则少放，最多也不要超过鸡蛋，那样就没法煎了。
锅底抹少许油，可以用厨房纸擦上去点，也可以用刷子刷点。

油温大概达到五成热的时候倒进去三分之一的鸡蛋液。

（如果你的锅不是不粘锅，就多放一点油，免得粘锅，但也不要放特别多，放特别多就会变成炸鸡蛋了！）

将半熟的蛋饼卷起，推到锅的前面去，再给锅刷一点油，同样的，不是不粘锅要多刷些，我的就不是不粘锅。

第一张蛋卷卷的都会不好看，没关系的，后面卷着卷着就会漂亮了。
第二次倒入剩下蛋液的三分之一，刚倒进去趁蛋液还可以流动的时候把刚才煎好的鸡蛋卷抬起来，同时把锅往下倾一下，让蛋液流到鸡蛋卷的下面。
让鸡蛋液流到鸡蛋卷下面就可以把锅放平了，这时候由于油温高，蛋液少，会遇到大气泡，戳破大气泡，等这层蛋饼差不多熟了的时候就可以卷起来了，有生蛋液不用担心，卷起来之后余温会把它焖熟。
第三次在锅里加入剩下蛋液的二分之一，同样用之前的方法把蛋卷卷起来，第四次加入剩下的二分之一，也按照之前的方法卷起来。
准备一张寿司竹帘，再准备一张比竹帘大的锡纸放在竹帘上面，没有竹帘的可以直接准备锡纸，至少比蛋卷大两倍的锡纸。
把煎好的蛋卷放到锡纸上，像包春卷一样卷起来，整理成长方形。
在整理的时候一定要用点力，把蛋卷长方形的性状给挤出来，也不要太大力，免得把蛋卷弄破。
再用竹帘像卷寿司一样，把包着锡纸的鸡蛋卷起来，同样不要太用力，免得把鸡蛋里的汁水挤出来，定好型之后放在一旁，大概十分钟之后就可以把蛋卷取出来切了。
鲜虾🍤火腿披萨🍕
用料：
15只虾
1根火腿
9寸披萨饼皮
半个洋葱
适量芝士碎
适量玉米粒
半个青椒
2勺番茄酱
1勺蜂蜜
做法：
饼皮边刷一层蜂蜜
中间刷番茄酱
铺满芝士碎
再把准备好的玉米粒、胡萝卜粒、青椒、洋葱、火腿、鲜虾铺上。（玉米粒和胡萝卜粒先过一下水，晾干。虾仁用胡椒粉和盐腌制一下。）最后铺上一层芝士碎。
烤箱上下火200℃预热5分钟，放中层上下火200℃烤15-20分钟，看芝士融化和披萨边变焦就好了。
酱油醋调味蘸汁
用料：
味极鲜酱油
醋
盐
白糖
鸡精
大蒜
做法：
调味碟中放入盐，白糖，鸡精，比例大概1：1：1
大蒜1-2瓣切成碎末，切好后放入调味碟中，然后倒入味极鲜酱油和醋，比例1：2，用筷子🥢搅拌均匀，可以用筷子尝下味道，每个人口味不一样，可以适当调整一下比例，搅拌均匀酱油醋汁就完成了哦
静置个5-10分钟，味道更好哦！
自制甜白酒
进入四月好像就开始点击新技能了……从发绿豆芽开始，到做鲜酵母、泡苹果醋、压豆腐，现在甚至还做起了甜白酒😂
这是要开发新天赋的节奏啊！
用料：
500克圆糯米
4克甜酒曲
300克凉白开
做法：
主要材料图。
圆糯米淘洗干净，放足量的冷水浸泡过夜。
浸泡至可以用手将米粒碾碎的程度即可。
将糯米滤去水分，铺在垫了纱布的笼屉上，用手指在糯米间戳几个洞，让受热均匀。
糯米大火蒸上汽后，转中小火蒸20～30分钟左右。
*如果是紫糯米，需要蒸50分钟左右。
将蒸好的糯米饭倒在无水无油的干净容器中，拌散，放凉至30°C以下。
*不怕烫的可以直接下手，把米抖散，让米里的水蒸气散发出来，不要闷在米里。
*容器最好能高温烫煮一下，防止杂菌滋生。
甜酒曲和凉白开混合均匀。
*凉白开就是把饮用水煮沸再放凉。
将酒曲水少量多次倒入糯米中，用手将糯米和酒曲水混合好，让每一粒糯米都沾上了酒曲水。
将混合好的糯米中央挖一个洞，再将四周的糯米微微压实。
盖上保鲜膜，有锅盖的再盖上锅盖，放在温暖的地方发酵。
*发酵温度：26～28°C为宜。
大概发酵2～3天，中间的坑酒满了就可以吃啦！
紫糯米也是同样的做法，只是蒸的时间要适当延长哟！
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记、随笔等。
纯素萝卜糕
用料：
1500克白萝卜
五朵干香菇
四分之一根素火腿肠（可不用）
10克盐
350克粘米粉
20克玉米淀粉
做法：
材料准备好。萝卜切厚条，不要切细丝，火腿肠切小粒，香菇泡发后切小粒。粘米粉和玉米淀粉混合。
锅中放少许油，加入香菇少许盐炒香
再加入素火腿肠炒。
加入萝卜丝一起炒
放10克左右盐一起炒，萝卜炒软就可以了。
炒好的萝卜稍微晾凉一会，萝卜会出一些水，可把出的萝卜水用小碗装起来，再把粉类倒入萝卜中拌匀，如果感觉太干再加入萝卜水，如果太稀可适当加点粉，建议粉类不要太多。
做萝卜糕配方的萝卜和粉比例一般都是3:1，我做的是4:1，多点萝卜感觉更好吃，看个人喜好吧。
伴好后倒入刷了油的模具中。表面用手或者硅胶铲抹平。
上汽后大火蒸三十到四十分钟左右，要看容器大小。萝卜糕摊得厚就多蒸一会，薄就少蒸一会。
用牙签插入萝卜糕中，如果没有白色的粉粘上就是蒸熟了
晾凉后切块
能看到萝卜的萝卜糕
煎炒都很好吃
金瓜甜虾饭盅
用料：
3个金瓜
200克野生北极虾
1碗九层塔少许米饭
半个红椒
1片光明片状奶酪
2瓣大蒜
半颗干葱
少许九层塔
1汤匙黄油
1/2茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
１卡夫奶酪粉
做法：
将金瓜洗净，在金瓜的3/4处切一刀，用勺子挖出内部的籽，红椒切碎。干葱切碎，大蒜切碎，奶酪切成２厘米宽的块儿，北极虾去头去皮
将红椒碎，干葱碎，大蒜碎和北极虾倒入米饭中，加入黄油，盐，白胡椒粉，奶酪粉搅拌均匀备用．
将混合好的米饭盛入金瓜中，将奶酪片放在饭上面，再插上鲜九层塔．放入烤箱中层，用200度的温度，烤12分钟即可。上桌前，将烤蔫的九层塔拿掉，换一叶新鲜的做装饰
虾仁玉米蔬菜馅—水煎包
为了给孩子多吃菜，最好的就是做包子饺子之类的
香菇单独做不吃，芹菜不吃，荸荠不吃这些都夹到包子里，一个个都吃的香
用料：
2碗面粉
2碗温水
6克酵母
2勺盐
2勺鸡精
2勺生抽
1勺香油
10个虾仁
1小碗玉米粒
2张豆腐皮
2根芹菜
3朵香菇
6个荸荠
半根胡萝卜
1把黑芝麻
2根小葱
做法：
2碗面粉，加入6克发酵粉
用温水和面，2小碗温水
发酵至两倍大
胡萝卜切碎，豆腐皮切碎
香菇切碎
荸荠煮熟切碎
玉米粒过水控干
切好的虾仁也放进去，全部放一个盆里
加入盐2勺，鸡精2勺，生抽2勺，花椒面2勺，香油1勺搅拌均匀
把面团分成小面团，擀好后包成小包子
平底锅放入一层食用油
把包好的包子都放上面，大火
一勺面粉加一碗水搅拌均匀
倒入锅里盖上盖子，改小火，直到水烧干
撒上一层黑芝麻
撒上一层葱花
翻开看看吧，很漂亮的水煎包
天然酵母南瓜吐司
德州农民的方子~搜了下看还没有，就先写一下~
用料：
125g南瓜泥
13g天然酵种（100%水粉比，酵头用）
22g牛奶（酵头用）
41g高粉（酵头用）
203g高粉
30g糖
4g盐
30g蛋
42g（我用20g）牛奶
30g黄油
所有酵头
做法：
将酵头中的天然酵种、牛奶、高粉混合成团
室温发酵12小时
将主面团的材料用后油法揉至完全阶段
室温发酵2小时后，冰箱冷藏发酵12小时
分割成3份，回温1小时
擀卷两次入模
室温二发4-5小时，发至8分满，204度烤40分钟
出炉~
炸蘑菇
想要写食谱，发现没有好看的图片配，截了半天图，只剩一半了~还算整洁吧。
以前在学校，挺喜欢吃餐厅的炸蘑菇，昨天嚯嚯试了下，挺好吃~写下来吧~

用料：
一盘多的量蘑菇
一个鸡蛋
盐
胡椒
淀粉
做法：
鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，拌匀
蘑菇撕得大小适中，放入蛋液中，搅匀（每片都沾上蛋液）
开始往裹好蛋液的蘑菇上撒淀粉，拌匀，可以少量少量的加，直至每片都均匀裹上淀粉
锅中油热以后，倒入蘑菇炸，至发黄看起来干酥，盛出控油即可
这时候会发现，开始一盘多一点的蘑菇刚好一盘了：）
葱油小鲍鱼
简单葱油版，没蒜没粉丝，清爽简单。
用料：
鲍鱼10个
料酒
蚝油
生抽
蒸鱼豉油
葱花
植物油
做法：
鲍鱼洗净，去内脏，用刷子刷干净黑膜，鲍鱼上横三刀竖三刀九宫格。鲍鱼壳也里外刷干净。
蚝油、生抽、料酒调汁把鲍鱼肉浸5-10分钟。
浸好的鲍鱼放回壳滚水入锅，蒸5、6分钟。
出锅滴少量蒸鱼豉油在每个鲍鱼上，撒上切好的葱花。
锅里热油到冒青烟，浇到鲍鱼上，呲一声，礼成！
干煸小蚕蛹
蚕蛹：增强性功能、增强免疫力、防三高、抗感染、调节糖个脂肪代谢的功效。
用料：
食用油  姜丝   干辣椒   葱丝  蒜苗或者用香菜
做法：
首先用温水洗一下。
锅内倒入一小勺油，放入干辣椒、葱丝、姜丝炒出香味
放入蚕蛹煸炒5分钟
再放入蒜苗即可出锅。
【本名原谅色】菠菜大虾意粉，暗示男友最佳菜品
其实是【本命绿色】💚终于到了对冰箱剩下的几棵菠菜下手的时候了
用料：
适量芝士粉
适量意面
适量虾
适量黄油
适量淡奶油
适量菠菜
做法：
水中加食用油和适量盐煮意面，煮的过程注意搅拌避免粘锅（大锅只要加盐就好啦，我的锅子有点小:-(
煮意面的时候开始剥虾 （话说活虾也太难剥了点，下厨房找了好几个帖子，其中一个视频掐头去尾虾就剥好了，愣是学不会(๐•̆ ·̭ •̆๐) 结果剥到倒数第二个🦐的时候，突然顿悟了，然而已经剥完了。。。
菠菜放入绞肉机里绞碎
我的绞肉机只能绞到这个程度，接下来要豆浆机帮忙了
加入淡奶油（我喜欢安佳的味道）用豆浆机的果蔬功能，打成蔬菜浆
锅中融一块黄油
油热了以后加入虾仁翻炒到变色
虾仁里加一点黑胡椒和柠檬皮屑（这个是含盐的），柠檬皮屑和黑胡椒不是必须要放的
倒入打好的菠菜浆，用锅里剩余的油翻炒到冒泡泡
加入煮好的意面搅拌
因为我的芝士粉也是有盐的，所以这里只加了芝士粉，没有芝士粉的可以直接加点盐
拌匀就可以准备出锅啦，绿色真的很治愈
点缀切片牛油果🥑满目皆绿色
椒盐皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
少许葱
适量椒盐
适量黑胡椒
适量油
2瓣蒜
做法：
皮皮虾洗净沥干水份
葱蒜切好备用
锅内多放点油，大火加热到八分热的时候把皮皮虾倒进去，炸个30秒这样
然后捞出等下在复炸
油锅在加热到八成热的时候，倒进去复炸，炸个2分钟这样
然后留底油，放入葱蒜炒香后倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
加入黑胡椒和椒盐，翻炒几下
出锅就可以了
暖胃清汤小肉丸
经期的时候，喝上一碗暖暖的姜汤，再吃上几个肉丸子，特别满足啊
用料：
100瘦猪肉
20水发木耳
3片生姜
适量酒
适量盐
1匙淀粉
适量油
做法：
把瘦肉和木耳一起剁碎，装在碗里，放入适量的酒、盐和一匙淀粉，顺时针搅拌，直至肉末有些黏稠后，取出适量，捏成肉丸子。
锅里放水，烧开，放入肉丸，煮至肉色变白，肉丸成型（不一定要熟透），将煮好的肉丸取出，锅里水倒掉。
往锅里放入适量清水、姜丝煮开，再放入肉丸，煮至肉丸熟透，倒入适量白酒、盐及油，再煮两分钟，出锅装碗即可。
蒜油西蓝花
英国学生公寓里炉灶的尿性是个基本的槽点，油泼、白灼、炖煮等方法比爆炒更容易操作，这个方法保证营养口味颜值——其实就是今天吃炸酱面时同学还拿了一包西蓝花，懒得炒菜就用蒜油拌了吧……
用料：
一盘长西蓝花
四瓣蒜
30ml（炸蒜油用，适量即可）油
适量盐
做法：
长西蓝花洗净，过水焯后摆入瓷盘。想吃着方便就切段，凹造型就整根焯水。焯水时水中加一点点盐油保证色泽。
蒜剁成蒜茸
油烧热，下蒜茸炸至金黄（注意别炸焦了）。趁油热浇在西蓝花上。
撒盐即可食用
剁椒娃娃菜
用料：
娃娃菜
1/2勺剁椒
植物油
做法：
娃娃菜洗净，每片大概竖着切三条
热油，倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒至娃娃菜变软，关火装盘。
猪肉炖粉条
在俄罗斯这个大白菜很多的地方 晚上睡不着突然想吃 就和蜀黍起来做夜宵了
用料：
10片白菜
1把粉条
150克五花肉
2个八角
1勺老抽
少许（因为主要靠酱油和豆瓣酱调味）盐
2勺生抽
少许葱花
2瓣蒜
1勺豆瓣酱
2-3个干辣椒
做法：
五花肉切小段备用，大白菜切拇指一半的长短备用，粉条温水泡开
开火热锅冷油放入葱花 蒜瓣 干辣椒炒香 倒入切好的五花肉，炒制变色放豆瓣酱炒香
放白菜超熟，接着倒温水 没过白菜 倒入少许盐 生抽 老抽 水沸放入浸泡好的粉条 盖上锅盖中火焖煮15分钟
如果喜欢汤少一点还可以继续炖
红烧胡萝卜土豆
多吃土豆有益健康。
用料：
#主料：
1根胡萝卜
1个土豆
4朵香菇
#辅料：
少许葱花
1个八角
#调味料：
1汤匙生抽
1/3汤匙老抽
1茶匙盐
6粒冰糖
少许白芝麻
适量食用油
做法：
准备食材。
①土豆削皮切小块，泡入水中2min（去除表面多余淀粉，同时也可以防止其氧化变黑）。
②胡萝卜削皮切小块。
③香菇去蒂切块。
①热锅冷油，先放入1个八角炒香，再放入胡萝卜、土豆、香菇，中火翻炒2min；
②加水至刚好没过所有食材，盖上锅盖，转中大火煮5min；
③加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽、1茶匙盐、6粒冰糖，煮至汤汁收浓。（此图是刚下完调味料，应再煮一会至汤汁收浓）
起锅装盘，撒上少许白芝麻、葱花点缀一下。
改良版爆炒青椒肉丝
用料：
1个青椒
1瓣蒜
250克里脊
2勺淀粉
5克盐
1勺生抽
2个干红辣椒
少许花椒
2片姜
半勺胡椒粉
做法：
1.姜切丝、蒜拍碎、干红辣椒切段
2.里脊肉或者瘦肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌一下
3.热锅放油（可以多放一些）油热放入花椒、姜和蒜末，放入肉丝爆炒
4.翻炒均匀，快熟的时候放入干红辣椒，盛出
5.放入少许油，倒入青椒，快熟时倒入肉丝。
6.快出锅的时候放少许盐
7.翻炒均匀，出锅


这个是参照下厨房里面爆炒牛肉的做法，喜欢辣的可以多放干辣椒，吃起来很过瘾！
冬瓜丸子汤
用料：
300克冬瓜
100克猪肉馅
适量姜末
适量葱末
一勺生抽
多半勺老抽
一勺料酒
半勺蚝油
一勺香油
1个鸡蛋
一把粉丝
2颗香菜
1小小小勺盐
做法：
肉馅加入姜末姜末
生抽一勺
老抽多半勺
料酒一勺
蚝油半勺
香油一勺
鸡蛋一个（差点忘了放鸡蛋哈哈哈不放其实也🉑️）
放半勺盐（大概小拇指指甲盖那么多就好）
搅均
冬瓜切片（我嫌麻烦就挖了小球球）
多半锅水
水开之后放肉丸
肉放在手心 握拳可以从虎口挤出来远远的小肉丸🤪
丸子都下完过两分钟下冬瓜
锅里煮两三分钟 
（小冬瓜球不好熟，冬瓜片的话一分钟就够啦）
放泡软的粉丝，煮5分钟
关火前放一小撮盐

关火后放适量香菜末，香油
炸鸡排
炸鸡排
用料：
鸡脯肉
鸡蛋
面包糠
盐
料酒
2块鸡胸肉
做法：
炸鸡排
2个鸡蛋打散
面包糠裹匀
油倒3分之1
小鱼眼泡
沥干油
盛出来
装碗
切小块
盛给老妈吃
回锅土豆片
这道菜很家常，当然也很下饭，土豆外皮酥脆，吃起来绵软，味道特别浓厚，下米饭吃最过瘾咯，保证能吃一大盘子；
土豆尽量选择稍小的，容易炸透、也便于入味。实在买不到那种黄心的土豆，也可以用大个儿的来做，不过建议大家可以将土豆片一分为二，这样省时，也更好吃！
土豆外皮微微焦黄即可，不要炸过头了，否则回锅以后口感就会比较硬，也不容易吸收调料的味道，土豆炸好后最好用厨房纸吸下多余的油分，既健康，而且吃多也不腻；
如果不小心将土豆片炸过，很脆那种，也不怕，撒上椒盐、辣椒面，就成一片炸土豆片了，偶尔放纵下自己也无妨！
用料：
2个（拳头大小）黄心甜土豆
20克肉末
10克辣椒面
5克花椒面
15ml生抽
5克白糖
5克盐
2根香葱
做法：
土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以防粘连，用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬，表面出现较多气泡，用筷子轻轻拨动能感觉比较脆，捞出后吸去多余油质
炒锅中加入油烧到3成热，放入肉末煸炒至变色，放入辣椒面用小火炒出红色，放入香葱段煸出香味
放入土豆片快速拌匀，淋入生抽，加入白糖、盐拌匀，起锅前加入花椒粉拌匀即可
荔浦芋头红豆开胃粥
闺女高二，2020考学，妈妈能做的就是做好每一餐，棒棒哒！
用料：
一块荔浦芋头
一块山楂糕
一把熟红豆
做法：
荔浦芋头去皮，切粒。可以用插板。
注意:一小块足以够全家三口，太出数啦！
加红豆粒。
我买的现成的，夏天可以自己做，京日牌子不错，没有防腐剂（糖就是最好的天然防腐剂啦）。用后冷冻保存。
加山楂糕，加水，开始熬啦。
切大一点的粒，一部分直接加入（会融化），另一部分待产品后加入。
山楂糕:普通的有少量添加剂。
金晔的好一些，贵。

我用的是小熊的电炖盅，不到一百块。又方便又节约早餐做饭时间。
加山楂糕。出锅。
東北地三鮮
地三鮮 是東北人最愛吃的家常菜之一 雖然是素菜 但在東北人心目中它也是一道硬菜
用料：
2个茄子（最好是長條紫茄子）
1个土豆大個的
1个青椒
2片姜
一小段葱
5瓣蒜
2勺生抽
1勺蚝油
5克糖
1小勺鸡精
1小勺淀粉
1小勺豆瓣醬
1小勺老乾媽辣醬
2/3小勺盐
一點點香醋或米醋
1勺清水
1勺麵粉
大量植物油
做法：
茄子洗淨削皮 切滾刀塊 撒一勺麵粉裹勻
土豆削皮洗淨 切成小塊或切4-5㎜的厚片 青椒洗淨去籽或切或掰成小片
薑蒜切片 蔥切末
對碗汁兒 把生抽 料酒蠔油 糖 醋（加一點點醋是為了炒出的茄子不變色）雞精 鹽 淀粉 清水 對成汁兒 待用
鍋中倒入較多植物油 炸東西 油要寬泛些油溫六成熱時倒入土豆炸熟 上色 撈出控油
炸好的土豆
再把茄子入鍋炸成金黃色 撈出控油
炸好的茄子 
鍋留底油 入薑蒜片爆香 加青椒 豆瓣醬 老幹媽醬炒幾下 把碗汁兒攪勻倒入鍋中 把炸好的土豆茄子也倒入 迅速顛鍋翻炒均勻 撒蔥花出鍋裝盤
炒河粉（粿条）
最满意的一次炒河粉（味道，口感都很不错）
用料：
2斤河粉
1把（可不下）面条（碱面）
1条腊肠
100g瘦肉
300克绿豆芽
小半个萝卜干（菜脯）
小半根红萝卜
1颗生菜
1把（多一点就香一点）葱
3个鸡蛋
生抽2勺，蚝油1勺，蒜蓉辣椒酱1勺，沙茶酱1勺，老抽0.5勺调料
做法：
所有材料洗净备好如图，瘦肉切片用少许白糖，蚝油和玉米油腌制一下
买来的手工河粉和碱面
逐一的把腊肠，瘦肉，鸡蛋，红萝卜，菜脯炒好，盛起备用
锅里留底油，下入葱段爆香后下入豆芽，炒软后下入生菜和刚才炒好的配料，最后下入河粉和少许面（我这是三人份的，所以河粉和配料要分三次炒）
淋入配料：生抽1.5勺，蚝油1勺，蒜蓉辣椒酱1勺，沙茶酱1勺，老抽
5勺（用铲子和筷子协调翻拌均匀）
把分三次炒好的河粉混在一起翻拌均匀就可以了
盛碗开吃✅
闲的蛋疼系列菜之酿虾翅
吃了港丽58元三个的虾仁鸡翅，心理肉痛的来，就想着回家自己也做一做。做了才发现这道菜为什么这么贵，真的是闲的没事干才会去做，吃功夫的一道菜！本来买了7个鸡翅，拆骨拆到第5个的时候没耐心了，所以制作了五个。不过口感还是很对得起花的时间。
用料：
现磨黑胡椒粒
5个鸡中翅
15个大明虾
白胡椒粉
盐
亨氏烤肉酱
做法：
鸡中翅用料酒，盐，黑胡椒粒腌制10分钟，洗净。
然后就是重头戏了。鸡翅去骨。首先把鸡翅大的那一头的软骨切掉
找一把小的，锋利的刀伸进去，沿着两条骨头的周围“剔”，注意不要弄破鸡皮。
剔了差不多三分之一后，可以把肉翻出来，然后用小刀和手指又剔又拨（这样比较方便）至另一端软骨。
最后把骨头切掉，注意不要切掉软骨，不然就不能包住虾蓉了。好了后用烤肉酱腌着，并用手指给他们马杀鸡一会儿。
大明虾背部腹部两条筋去掉，虾头可以跟豆腐熬汤，超好喝！
用力的剁成蓉
在一个大碗里加入盐，一点点白胡椒粉，用力搅拌至黏稠。ps.小一点的搅蛋器比筷子好用，不是很累，速度又快。
虾蓉加入鸡翅，牙签封不封都无所谓。210度15分钟后拿刷蜂蜜水，再烤5分钟就好了。最后装盘时候再浇一点烤肉酱。
清蒸排骨
想吃排骨了。但是天气太热，不想吃油腻的糖醋排骨，也不想味道太淡的排骨汤。那清蒸排骨就是最佳选择了。
用料：
200g排骨
少许姜
适量淀粉
适量盐
适量酱油(生抽)
适量料酒
少许麻油
做法：
将排骨洗净后，加入盐，酱油，麻油，料酒和姜。腌制10分钟左右。
放入高压锅，蒸30分钟左右。
煎馒头片
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
油
盐
做法：
准备鸡蛋液、一个馒头切好，碗里化盐水。
锅里放油。
馒头两面蘸盐水，然后裹上鸡蛋液。
放入锅中煎，小火，重复翻面。
很快就煎好惹。
大功告成
黄瓜炒鸡胸肉
鸡胸肉炒黄瓜

缓鸡胸肉鸡胸肉用加料酒冷水焯一下，之后盐，生抽，淀粉，搅拌均匀

黄瓜胡萝卜切丁，
葱蒜花椒粉爆香 翻炒加胡萝卜黄瓜丁，翻炒加盐，胡椒粉，，，适量
用料：
块鸡胸肉
根黄瓜
勺生抽
勺料酒
勺淀粉
瓣蒜
克盐
克胡椒粉
做法：
111
1111
西兰花胡萝卜木耳炒虾仁
用料：
西兰花
胡萝卜
木耳
虾仁
淀粉
盐
生抽，蚝油
做法：
西兰花洗净 灼水，胡萝卜切片，木耳泡发洗净，虾仁去肠切段，用淀粉和料酒腌制10分钟。
酱料准备:少许生抽，蚝油，盐 搅拌均匀。

倒油热锅，倒入胡萝卜先炒软
再倒入木耳翻炒
加入西兰花翻炒，倒入提前调好的酱汁: 生抽少许，蚝油少许，盐 搅拌均匀。
提前用淀粉和料酒腌制的虾仁，最后倒入翻炒。
出锅装盘 🎀
花开蒜蓉粉丝蒸冬瓜肉卷
立秋过后，不宜大补特补，贴膘要慢而有序，最合适的做法是将肉类和蔬菜结合在一起，慢慢过渡，一下子补的太急，脾胃受不了。冬瓜可以清热解毒祛燥，用它来卷肉，既鲜香美味，又不觉得肥腻，是当下比较好的小补美食，我们全家都爱吃，现在就分享给你们。
用料：
600克冬瓜
300克肉馅
1把粉丝
1克白砂糖
半头蒜
2根小米辣
1块姜
1根小葱
1段大葱
1个干葱头
3克淀粉
2汤匙生抽
1汤匙料酒
2汤匙蚝油
少许白胡椒粉
2克盐
半汤匙香油
做法：
食材集合，感觉少点什么，看了一下又觉得没少什么，整理图片时才发现小葱没拍，哎呦，我这记性，原谅我吧。
腌制肉馅：葱姜蒜末、生抽2汤匙、料酒1汤匙，蚝油1汤匙、盐1克、白胡椒粉少许、香油半汤匙、白砂糖1克，搅拌均匀腌制20分钟。
冬瓜去皮切片。
汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。
炒锅烧开水，水中加入少许盐为冬瓜码底味，水开后入冬瓜片焯水1分钟捞出过凉并沥干水分。
准备料头：小米辣切圈，小葱切段，干葱头切块，蒜切末；
准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。
炒锅入油，爆香干葱头和小葱段，去渣。先入蒜末炒出香味，再入小米辣翻炒均匀，最后入碗汁煮开后关火，倒入粉丝中抓拌均匀码味。
把粉丝铺在蒸碗的内壁，铺均匀，取一片冬瓜，打上肉馅卷起来码在碗中，一层一层码好，中间的部位如果太低堆砌不出立体效果，可以加两片冬瓜片垫一下，全部卷好码在碗中，如图。
蒸锅上汽之后放入大碗，蒸8分钟即可，取出碗将汤汁倒入炒锅，勾入淀粉水，用小勺子淋在每个肉卷的切面处，制作就完成了。
成品图
成品图
成品图
牛乳抹茶慕斯
慕斯蛋糕，一直以来是长夏的专属，冰冰凉凉的口感，很受青睐！今天做了中街牛乳抹茶慕斯，有美丽的颜值，浓郁的奶香，更有顺滑的口感！一棒花一杯茶一块牛乳慕斯，眼下生活的美好大抵如此！
用料：
4块消化饼干
30克黄油
1.5支中街1946牛乳抹茶雪糕
110克牛奶
100克奶油奶酪
170克淡奶油
60克细砂糖
12克吉利丁片
1小勺抹茶粉
做法：
备料如图
消化饼干擀成饼干末，加入软化黄油，混合
把黄油饼干末铺满慕斯圈底，用手指按压平整，入冰箱冷藏
吉利丁泡冷水，泡软后，捞出挤干，再加入热牛奶中，用蛋抽搅拌融化，然后倒入已室温软化的奶油奶酪中，搅拌，加入中街1946牛乳抹茶雪糕，细砂糖，充分搅拌成奶酪糊！将奶酪糊过筛一次，奶酪糊会顺滑很多！
淡奶油用打蛋器打发，打至出现花纹且还有一定流动性时，把部分的奶酪糊加入其中，用切拌的方式，拌匀，然后将剩下的奶酪糊倒入，切拌，充分拌匀，最后取出一小部分奶酪糊(视慕斯图案的大小而定)，其余全部倒入慕斯圈
抹茶粉用一点水化开，再加入少量的奶酪糊，充分搅拌，成抹茶奶酪糊。注:图中抹茶奶酪糊的量，不是此方的用量，另有他用
用抹茶奶酪糊做出喜欢的图案，完工！入冰箱冷藏，建议冷藏4小时以上
牛乳抹茶慕斯冷藏完成，开电吹风热风挡，吹一圈，轻轻将慕斯圈提起脱模!大功告成！
蒜蓉粉丝大虾
用料：
15只虾
20瓣蒜
适量生抽
适量糖
1把粉丝
适量葱花
1勺蚝油
1勺盐
做法：
粉丝提前半小时温水泡发
开背，去虾线
炒蒜蓉酱，油辣后关火，冷却至4成热左右下一半的蒜蓉，这时小火炒，放盐，糖（根据自已口味），炒香后放另一半蒜蓉，放蚝油，生抽。15秒后关火。盛出备用
粉丝铺底，虾洗净后摆盘。然后把蒜蓉酱舀到开背处。另起锅烧水，水开后上锅蒸5分钟。
蒜蓉味完全融入虾里了。
我和孩子没吃米饭，母女俩一盘解决了
脆皮炸鲜奶
很多人都觉得脆皮炸鲜奶这道菜很神奇，薄薄的面粉里面怎么能裹进奶香四溢的奶糕呢？其实这道菜制作起来并不是很复杂，只要掌握好火候与食材的比例，在家你也能轻松做出媲美酒店的脆皮炸鲜奶的。
用料：
奶冻部分
1杯牛奶
1又1/2杯水
3汤匙低筋面粉
2汤匙玉米淀粉
1/2杯细砂糖
2汤匙无盐黄油
1/4茶匙香草精
一小撮盐
粉浆部分
1杯低筋面粉
2汤匙玉米淀粉
1又1/2茶匙泡打粉
1杯水
2汤匙沙拉油
做法：
奶冻部分：
在一个大锅中，混合细砂糖1/2杯，玉米淀粉2汤匙，低筋面粉3汤匙，搅拌均匀，倒入牛奶。（牛奶倒入时先倒少量的一部分，然后用手动打蛋器慢慢将面粉的混合物与牛奶进行搅拌，直到搅拌到无面粉类颗粒再倒入剩下的牛奶。不要一次性将牛奶全部倒入，这样容易产生面粉结块），再倒入水1又1/2杯和一小撮盐。
准备一个方形的容器，用保鲜膜铺在方形容器中，这样便于奶冻做好后就可以提着保鲜膜直接从方形容器中取出。
开中小火，将步骤1的混合物加热至浓稠，期间要不停地搅拌，防止面粉沉底烧焦。然后加入无盐黄油和香草精，待黄油溶化后将浓稠的混合物倒入铺有保鲜膜的方形容器中。
在奶冻上再铺上一层保鲜膜，保鲜膜要贴着奶冻，这样就不会有水蒸气产生回流到奶冻上。放入冰箱冷藏室冷藏过夜。
粉浆部分：
在一个大碗中倒入低筋面粉1杯，玉米淀粉2汤匙，泡打粉1又1/2茶匙，冷水1杯和沙拉油2汤匙，用手动打蛋器搅打均匀即可。
油炸部分：
将过夜的奶冻从冰箱中取出，提起保鲜膜，将奶冻取出，切成整齐的方形，不要切太大快，大约2厘米*2厘米大小即可。
另外准备一些面粉，将切好的放行奶冻裹上一层面粉，然后裹上之前调好的粉浆。
用一口锅子，倒入用于油炸的油量，开中火，等油大约6成热时（炸鲜奶切忌油温过高，但也不能太低），放入裹好粉浆的鲜奶，炸至表面成金黄色即可取出沥干。
自制爽滑Q弹芋圆
用料：
半个南瓜
2个紫薯
2个芋头
适量水
适量木薯淀粉
120克(每个面团40克)细砂糖
做法：
把三种食材切块蒸熟，因为没有红薯，所以用南瓜代替。
把蒸熟的南瓜、紫薯和芋头用勺子压成泥，加适量的木薯淀粉、清水和白糖分别和成软硬适中的面团(先用清水把白糖完全融化）。
掰其中一半面团搓成长条状，切成一块一块小丁，大小根据自己喜好吧。
切好后均匀裹上干粉。
分装放入冰箱冷冻起来，想吃时候随时煮。
非常Q弹！
可以加点西米或者椰汁，冷藏味道更佳哦！
我比较喜欢吃紫薯的😋 
喜欢的亲赶紧动手吧！
蔬菜鸡蛋饼(10个月＋宝宝)
用料：
1个鸡蛋
2小颗菠菜
2根芹菜
1块鳕鱼
做法：
鳕鱼放姜片煮熟，菠菜焯水，芹菜焯水，鸡蛋打碎
锅倒油
鳕鱼，芹菜，菠菜，炒熟
倒入蛋液煎，感觉上边干比不多，翻面
煎熟后切喜欢的样子
开吃，我家宝贝吃了一整张饼，特别喜欢
黑豆菠菜鹅蛋炒牛肝菌
用料：
1个鹅蛋
适量（200g左右）菠菜
20-30粒醋泡黑豆
10片左右牛肝菌
一小把葱姜蒜
2g盐
一小勺生抽酱油
做法：
牛肝菌温水泡发洗干净。半小时左右。
菠菜切段3cm左右。
鹅蛋一个打散。
锅里放油，倒入打散的鹅蛋，炒熟盛出。再倒入油，葱姜蒜炒香，加泡发好的牛肝菌翻炒，依次加盐、生抽、醋泡黑豆，翻炒均匀加入菠菜继续炒至菠菜段生，加入炒好的鹅蛋即可。
步骤超齐 偷懒最佳菜泡饭
用料：
2颗青菜
1碗米饭
一勺盐
一点点白胡椒
2根香肠
5-6个油面筋
做法：
热锅热油，把香肠放进去煸炒一下，出香味
加入青菜翻炒
把饭倒进去（我都是前一天饭稍多了，第二天就泡饭吃）
加水，稍微多一点也没事，反正能煮干
烧开后加盐，我个人喜欢再加一点白胡椒
打开盖子开大火，咕嘟咕嘟几分钟，然后把油面筋倒进去，关火，来回翻一下
出锅~ 吃的时候可以加点老干妈，超香
响螺片汤
用料：
克500排骨尾骨
适量姜
2片响螺片
适量五指毛桃
适量黄芪
适量淮山
适量元肉
2个蜜枣
做法：
响螺片提前洗干净放姜片泡发一夜，泡发的水别倒掉。泡发的水含盐就不用放盐，元肉和蜜枣中的甜度刚好(✪▽✪)。药材洗净泡一下，泡水的也别倒掉。肉我是洗好几遍，才和以上材料一块煲的
大火烧开转小火煲两个小时就可以喝了。
杏鲍菇红烧肉
用料：
五花肉
杏鲍菇
料酒
生抽
老抽
白糖
做法：
杏鲍菇的口感好好！和肉一同煮，本身的鲜味之外还吸入了肉的香味~
五花肉洗净，切块；
杏鲍菇切滚刀块；
锅中先倒点油润锅，然后放入五花肉煸炒；大火炒至肉变色，表面微焦，出油；
3、调入料酒、生抽、老抽，炒匀；再倒入杏鲍菇均匀；
加入热开水，与原料齐平，盖上锅盖，转小火慢炖45分钟左右；
最后，调入白糖炒匀，转大火收汁，即可！
Yummy!
辣炒鸡架
沈阳特色，任何面馆都有的一道菜
用料：
只鸡架一个
做法：
鸡骨架去内脏，洗干净，煮15分钟
鸡骨架掰碎，锅里放入多点的油，下入蒜蓉辣酱4勺，和白糖一勺，生抽少许，炒出红油
然后下入葱姜蒜干辣椒，炒一下，在下入配菜（圆葱，青红椒，炒香）
下入鸡架，翻拌均匀，不用额外加盐，出锅前撒入熟芝麻，香菜，葱即可）
鲜笋焗鮰鱼
学于节目  回家吃饭
用料：
1条鮰鱼
200克春笋
适量葱姜
30瓣蒜
适量耗油
1勺南乳汁
1勺海鲜酱
1勺郫县豆瓣酱
2克白酒
2克胡椒粉
2克白糖
1勺淀粉
1勺料酒
适量酱油
做法：
鮰鱼去掉内脏留下鱼肚，切成块放入盆中
鱼盆中加入香葱结  姜片  料酒 耗油  南乳汁  海鲜酱  豆瓣酱  酱油  胡椒粉  白糖搅拌均匀。加入白酒 淀粉  春笋拌匀，腌制20分钟
砂锅小火烧热放入油，放入蒜  姜  葱头 香芹煸香，将鱼平铺在蒜上，上汽后焗20分钟即可
【一厨作】VOL39步步高升：铸铁锅高升排骨
用料：
500克猪小排
1汤匙料酒
2汤匙醋
3汤匙白糖
4汤匙生抽
适量油
做法：
猪小排剁成小块，洗净沥干水分。
热锅温油，入排骨煸炒2-3分钟至肉有些泛金黄色。
加1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙生抽。
中火煮开，转小火焖20分钟左右。
看到汤汁浓稠，刚刚可以挂住排骨即可。
香辣花甲
辣咸香鲜是构成徽菜的特点，这道菜能很好的诠释，第二次做，比第一次卖相好点
用料：
花甲
红辣椒
大蒜提香
小葱少许
调料
做法：
花甲泡清水一个下午，过滤一下葱算姜过油提香
倒入花甲大火爆炒，锅干的话适量加水
加入调料，酱油少许，糖少许，出锅放盐
饺子皮面条
用料：
2克葱花
3个鸡蛋
10张饺子皮
3克盐
2个西红柿
2勺生抽
做法：
吃饺子剩下的饺子皮，怎么处理呢？来吧
均匀的撒点面粉
可以用手拉
粗细随意
第一次经验有限，多做几次慢慢就好。
煮面
热水下锅很快就熟
提前准备喜欢的卤
西红柿鸡蛋面是我儿子最喜欢的
没有小细葱了，为了好看，大葱葱心代替
儿子说还有吗？再来一碗
抹茶水果裸蛋糕
这一天，从凌晨老公拿出礼物说“老婆，生日快乐”开始，睡醒果果趴到耳边说“妈妈，Happy Birthday”......今天老公无数遍的说“让我来。”平时不用他下厨房，今天一早却吃到了他亲手煮的面，很幸福。

昨天做北海道戚风订单时，顺手多烤了个6寸的小戚风，今天抹些奶油，简单的堆上些水果，看起来朴实无华，却真材实料松软可口，就如平淡的生活简单知足......又长大了一岁，更加踏实的过好每一天，相信会悦来悦快乐。

淘宝店：蜜悦手工私房甜点
http://miyuecake.taobao.com

微信公众账号：蜜悦甜点
新浪微博：悦来悦快乐
用料：
1个6寸蛋糕坯
150克动物性淡奶油
15克白砂糖
8克日本宇治抹茶
若干水果
做法：
蛋糕坏平分三片。
准备些心仪的水果，有一部分切小丁，另外的装饰，我的蛋糕比较小，表面装饰的草莓选的是小个的，会精致一点。
动物性淡奶油加入白砂糖，打发至硬性出纹路。
根据喜好，调入食用色素，我拌入的是宇治抹茶粉，做原味可省略此步骤。
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
盖上第二片蛋糕，继续抹奶油，撒水果丁。
盖上第三片蛋糕，做表面水果装饰，插上生日牌，OK了。
凉拌面皮
疫情之下全民宅家，朋友圈刮起面皮风，在下厨房里找到方子，制作过程有些自己的改良，特做记录，避免日后忘记！
用料：
400克普通面粉
2克盐（和面）
随意清水
四瓣蒜
适量熟油
随你喜欢黄瓜
随你喜欢麻酱
随你喜欢醋
随你喜欢盐（调味）
一丢丢海鲜酱油
一丢丢香油
可放可不放熟花生
做法：
温水和面，揉成光滑的面团，软硬皆可，放置15分钟。
盆中倒入清水开始洗面，要反复揉洗。另外准备一个大盆，将清水洗成浓浓的白色后，把白浆倒入空盆，面盆中再加入清水继续洗，反复三五次，直到水不再浑浊。
多次洗面的面浆水集中在一起，用筛子过滤一下，放置至少三个小时。
洗出的面筋放入清水浸泡一两个小时。泡好后放在蒸屉上抻薄点，铺平，蒸15分钟。蒸好晾凉，切块。
提前把蒜切碎，泡蒜水。
静置好的面浆，将上层浑浊的暗黄色浑水倒掉。盆底是沉淀的浓厚粘稠的浆泥，用勺子搅拌，将沉底的面浆泥搅拌成流动的稀浆。
开始制作面皮。锅中放水大火烧开，再准备一盆凉水、熟油、小刷子。
平盘里刷上薄薄一层油，舀入两勺面浆，晃动平盘，让面浆薄薄的铺满整个盘面。
将盘子放入锅中，盖上锅盖两三分钟，等面浆成透明、起泡，开盖取出平盘，放入凉水盆中冰两分钟（盘子不要进水），冰好用手轻轻揭下面皮，制作完成。
揭下来的面皮放到盘子或面板上，薄薄抹层油，放置与下一张粘黏。两个盘子交替制作，加快进度。
面皮全部制作完毕，切条放入搅拌盆，黄瓜切丝入盆，麻酱、蒜水、盐、醋、酱油、香油入盆，搅啊搅啊，开吃！
饺子的包法
这个菜谱只是包饺子的方法，饺子馅是我妈调的，我调的不太好吃，所以就不传饺子馅配方了，不过单论包饺子我就比我妈厉害一点点(o^^o)
用料：
1张饺子皮
1勺肉馅
做法：
包饺子的方法看封面视频～包好后就能放锅里蒸啦(^O^)
唾手可得的麻辣拌
厨友分享的麻辣拌配方材料过于专业，家里都没，只好自己想办法用替代调料拌，拌出来还挺好吃的。赶紧记下来。
用料：
见下
做法：
大致比例：三勺醋，一勺耗油，一勺酱油，一勺蒸鱼豉油，半勺番茄酱，半勺甜面酱，半勺糖，一克盐，半勺藤椒油，半勺老干妈，一点味好美麻婆豆腐料，一点花椒粉，一点五香粉。   挖一大勺自己打的花生酱慢慢调开，分次加入少许饮用水。切点大蒜头放进去。家里没香菜什么的，哎。
蔬菜、牛肉片、蟹棒、米粉等一堆自己喜欢的食材依次下水汆熟。水不要太多，水里加点菜籽油，大葱碎。 捞出放大碗里。酱拌上，我一个人都吃光了。
蔬菜随意
黑椒培根厚底披萨（内含饼底做法+小美锅和面做法）
好吃 拉丝 再来一块！
用料：
200克水
5g糖
8克酵母粉
2克盐
20g橄榄油
400克（5人份）高筋面粉
20克橄榄油
适量披萨酱
适量黑胡椒
适量罗勒碎
根据喜好适量马苏里拉
根据喜好适量培根
根据喜好适量火腿
根据喜好适量杂菜
5个蘑菇
做法：
和面我用的小美锅：加入糖+干酵母粉+水 20秒/速度2 混合➡️加入盐+橄榄油+高筋面粉 和面模式2分钟➡️将取出的面团揉成圆形 放入刷了一层橄榄油的大碗中 保鲜膜覆盖 放在温暖的地方 等待面团发至2倍大 大约需要60分钟（手和面材料一样 反复调和至面团状） 
等待和面时 准备好揉面案板
手套这种手带着揉面比较服帖 塑料的可能不服贴 边上是手粉 揉面撒一点
小美中取出的面团是这样的 不沾锅 戴上一次性手套 也不会粘手套
反复揉几下
烤箱用过留有余温的话可以放进去发面 也可以放一碗热水在边上 制造温暖环境发面
发完的面 取出 杆平 周围折起来制造厚边效果 叉子均匀戳出小孔 防止烤时起泡 放入烤盘（大小40x35）
刷上披萨酱
一层料一层马苏里拉芝士
入烤箱中层200度12分钟 加一层芝士拉丝效果极好 再烤10分钟
完成✅
潮汕酸菜炖猪脚
婆婆指定要吃的炖猪脚，也是她教我做的，非常好吃，酸香软糯。用到了潮汕的酸菜，吃多几块也不会腻！浓浓的土家菜味道！大伙赶紧做起来吧！
用料：
半只猪蹄
一把酸菜
做法：
买来的酸菜掰开来洗干净，以免有沙子
用手拿起一片酸菜叶子，顺着脉络撕成一条一条
全部撕好了，粗细适中
猪脚飞水
然后洗干净沥干水分
热锅下多一点油，把猪脚稍微煎到金黄
这样炖过后会更软糯，而且可以去掉多余的猪油（剩下的油用来炒菜很好吃）
注入水，刚好末过食材就行（我这个水稍微多了点）。大火煮开后小火炖约一小时
起锅！猪脚香香的，QQ的，糯糯的，超级好吃！酸菜软软的也汲取了肉香！配饭一级棒！
朴素的名字抵挡不住它的可爱－【奶油卷】附：奶油卷版奶酪包制作方法
奶油卷作为一款基础小餐包被收录在《永不失败的面包烘焙教科书》一书中，身为外貌协会的我，第一眼就被它萌萌哒造型吸引了！
它是一款甜面包，淡淡的甜味中又充满了黄油的香气，备受大家的喜爱，也是日本人的主食面包
面包的配方中配有黄油，鸡蛋和奶粉，味道丰富，口感松软。不需要使用模具，制作起来非常方便！

再说一下这本书，它是我面包烘焙的第一个老师！里面详细到变态的制作步骤真的让我受益匪浅，该书再描述制作方法时注意到了非常多的小细节，即使初学者也很难失败，并且能学到很多有用的基础知识！
该书中用了整整六页，讲述了手工揉面（揉手套膜）的操作技巧，再此菜谱中我就不详细描述了，有兴趣的可以看书，另外，【Lara的快速手套膜（手揉面团）tips】 http://www.xiachufang.com/recipe/102120734/ 这是我的一个方子，也包含了非常详细的制作步骤，供大家参考一下~

本方中还另附了：
参照乳酪包的制作方法，改良版奶油卷乳酪包。
其实是我脑洞突发的产物，一直很想做乳酪包，但是考虑到其"烂大街"的造型，一直比较抗拒。
没想到这个脑洞。即把注重“内在”的乳酪包改造成“呆萌型”美女包，又给普通的奶油卷额外增添了风味，可谓“才貌双全”，堪称完美呀！😍

另外补充一句，对于材料丰富的浓郁型面包来说，并不太需要额外的酵头太增添风味，因为浓郁的材料味道已经盖住了各种酵头激发出的味道，而且这款面包含水量已经够大成品已经非常软妹了，因此不需要再额外费时间制作酵头，当然若时间充裕或恰巧之前有剩酵头，可以添加进去，水量，酵母量需自行调整。
用料：
奶油卷：
200g高粉
3g盐
8g奶粉
24g糖
30g室温软化的黄油
3g即发干酵母
20g鸡蛋
4g蛋黄
118g清水
适量鸡蛋（涂抹用）
奶酪包馅料：
50g奶油奶酪
50g马斯卡彭
10g糖粉
适量奶粉（装饰用）
17-20g左右淡奶油
做法：
面粉酵母盐奶粉糖混合均匀
先预留十克水，把其他的水与鸡蛋，蛋黄混合均匀，之后倒入面粉中
揉面团，揉面过程中若觉得面团太干用预留出来的水调解，稍微出膜加黄油，再揉出膜，必须出膜，揉好的面团是28度
放入喷过油的盆中，30度发酵50分钟
排气，分成八等份面团
滚圆，松弛15分钟
充分排气，压扁
用手掌后侧压实折痕
1翻过来另一面也压实
再对折，用手指如图方式捏合
搓成一边粗一边细，长约12厘米
屁股要捏实
松弛10分钟
擀成如图形状，要保持薄厚均匀，擀下面的时候要用一只手拉着下部，另一只手向下擀，为了能擀的更长一些
就像这样，擀好的长度约25厘米
顶部用手卷起压实，然后再轻轻往下卷，不可太用力，也不可太松
卷到尾巴同样用一只手趁着，另一只手卷，要左右匀称哦，这样成品才能好看
把尾巴捏紧，朝下放置
发酵50分钟左右，至2倍大，烤箱预热200度
均匀的刷蛋液，蛋液不可过多滴下
中下层烤10-15分钟左右，上色了就盖上铝箔纸
出路之后晾凉，就完成啦！
接下来是乳酪包方法，把面包切成两半
盆中放入室温软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打至蓬松状态加糖加淡奶油，继续打至蓬松顺滑的状态，不能太干，太干就加一点淡奶油调解浓稠度，最后放马斯卡彭，因为马斯卡彭打发过度会水油分离
组装，沾奶粉，完成！
另一种打开方式
撒上麦片口感升级了哦！
🌈 想跟我交流或者看我的总结文可以关注我的新浪微博 [少女dog] 和我的公主号 [LARASKITCHEN]
两个平台发布的内容不一样哦！可以都关注一下呢~😘
👋🏻蟹蟹我可爱的宝宝萌呀~