xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香甜玉米糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
今天这个小蒸糕，我相信不仅宝宝喜欢，也是你一定需要的简单、快手食谱，食材一搅一拌，上锅一蒸就搞定了，不需要任何技巧。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
150克鲜玉米粒
80克低筋面粉
80克牛奶（配方奶）
1个鸡蛋
适量油
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜玉米粒150克、低筋面粉80克、牛奶（配方奶）80克、鸡蛋1个 辅料：油
操作时间：15分钟
难度分析：初级
用刀切下鲜玉米粒，放入碗中备用。 *如果不用刀切，用手掰也可以。
用刀切下鲜玉米粒，放入碗中备用。 *如果不用刀切，用手掰也可以。
将玉米粒放入料理机中，再加入牛奶、鸡蛋。
将玉米粒放入料理机中，再加入牛奶、鸡蛋。
玉米糊倒入碗中，再加入低筋面粉，将食材搅拌均匀。

*这个玉米糕用低筋面粉口感是最好的，如果想用中筋面粉也可以，但是口感会有差别。
用筛子过滤至模具中。

*用筛子过滤一遍，可以让玉米面糊的口感更细腻。大概8分满就可以了，因为玉米糕蒸好后会微微膨胀的。
玉米糊表面再撒入适量玉米粒。
模具盖上耐高温保鲜膜，四周扎小孔。

*如果没有高温保鲜膜，也可以用小盘子替代，这样就可以防止水汽进入，影响口感喽。
冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸25分钟左右。

*蒸玉米糕的时间要根据自家的模具大小来决定，一定要以熟透为准。
熟透后取出，稍微晾一晾，然后脱模，切成小块。

*用小刀在四周划一圈，然后倒扣模具，撕掉油纸就可以轻松脱模了，很简单。
这样的小块让宝宝抓着吃，真的特别方便，一口一个，怎么吃都吃不够！
猪肉白萝卜水饺
怎一个好吃形容得了！
用料：
400g五花肉
三根白萝卜
适量五香粉
适量食盐
50ml食用油
3g姜粉
10ml料酒
2g白胡椒粉
25ml酱油
5ml香油
做法：
猪肉切小粒，加食用油、料酒、五香粉、葱末腌制三十分钟
白萝卜擦丝后切碎，加盐脱水！
将馅料搅拌均匀！
在家自己和面的朋友，切好肉就可以把面和好，手工与机器均可、也可直接买现成饺子皮来包，不过我喜欢自己和面擀面，皮子弹性好！这样很好吃哦！
擀饺子皮！
饺子包好喽！
大蒜炒墨鱼仔，只需要三步：洗、切、炒
这道菜，非常简单，但是下锅顺序很重要。如果先炒墨鱼，那么鱿鱼会老；反之蒜会老。所以，我一起下锅。这样做起来更简单，却更好吃。墨鱼和大蒜好配啊。大蒜和墨鱼相互映衬，超美。
用料：
1斤墨鱼仔
1斤大蒜
油
盐
做法：
大蒜，去掉多余的老叶子、洗净。切好。
墨鱼，去掉内脏，洗白白。
锅烧热加入花生油适量，油烧热，大蒜和墨鱼一起下锅，加入适量的盐，翻炒。墨鱼微微变小。即可出锅。
炒好了，装盘。墨鱼鲜滑，大蒜香脆。淳朴美味～
配上香香的五常大米饭。
原味蛋黄溶豆（步骤详细）
💕由于个人不爱蛋黄溶豆，原味的腥味比较大，所以我都没怎么去整理！
前段时间，学员要求蛋黄溶豆，所以我就整理出来了！
💕大家照着方子做是没有问题的，我的方子也没有套路，绝对良心贴！
💕但是果蔬口味是有偿教学，我不会提供方子来套路大家，诚心想学的可以来加我，比蛋白溶豆简单点，学好后受益自己，也受益他人！
💕有的人会嫌学费贵，然后避而远之！我想说的是，我教给大家的绝对毫无保留，一对一指导，是其他人能做到的吗？有问题秒回，是其他人能做到的吗？
💕不是我很闲整天抱手机，而是一种职责和习惯，就算你没有做我的学生，就当是普通朋友聊天，我也是基本秒回，个人习惯吧，不喜欢让别人等，也不喜欢等待他人！（说的有点文艺范了😏）
💕蛋黄溶豆比蛋白溶豆好的地方就在于它适用性更广，添加辅食宝宝都可以吃，宝宝四个多月就可以吃蛋黄的！
原味蛋黄溶豆同样也是要求不消泡奶粉，对温度比较有要求，烘烤定型之前，不能开烤箱门！！！
💕原味蛋黄溶豆，口感是有点脆的，不是入口即化，想要入口即化，玉米淀粉可以不加，跟大家说一个原理，就是粉类含量越大，口感就越脆，大家有做曲奇饼干的，适量减少粉类，也不容易开裂！懂得原理，才可以避免失误，提高成功率！！
💕关于工具:普通打蛋头也是可以的，但是速度不如12线打蛋头快，大家看着要不要买，随你们！
💕以下方子我是从我的便签保存的图片，实在懒得打字！有不懂可以加我vxin:niuniuprince
💕喜欢的朋友可以先收藏一下，后期会传步骤图！
用料：
3个50克蛋黄
18克奶粉
5克玉米淀粉（家乐牌）
几滴新鲜柠檬汁
5克（或者更少）细砂糖或者糖粉
做法：
照着这个做吧，揭这个蛋黄溶豆，不要傻傻的一个一个揭，用一个刮板直接刮下来，那酸爽😜
蛋黄必须打发到位，才不会有孔孔，表面才会光滑！
一盘挤不满没关系，挤两盘，一盘一盘烤，室温放置一个小时没问题！60升以下烤箱不建议两盘一起烤哈！
挤出来不是圆形也没关系，它会慢慢摊开的哈
火龙果口味的
原味的
青菜味，这个季节没有菠菜了
颜色是不是美美的
葱香肉末豆腐
会烧菜就是把自己不爱吃的食材，比如豆腐，做到自己都觉得好吃。你爱吃豆腐吗？他可是植物蛋白质大王哦(´-ω-`)
用料：
1块豆腐
100克肉末
1/4个洋葱
半个红椒
1勺料酒
2勺酱油
1勺豆瓣酱
半勺糖
1勺老抽
2片姜
2勺淀粉
适量香葱末
适量盐
适量油
做法：
准备好肉末，豆腐切小方块，洋葱和红椒切丁，姜切末备用，两勺淀粉加五勺水调一点水淀粉，忘记拍照了
起锅热油爆香姜片，倒入肉末
翻炒肉末至变色
加入洋葱丁和红椒丁翻炒至断生
加一勺料酒去腥
加两勺酱油
加一勺豆瓣酱
加一大碗热水煮开
加入豆腐块
加一勺老抽调色
半勺糖提鲜
适量盐调味
盖锅盖焖煮两三分钟入味
开盖加入水淀粉，
待汤汁变粘稠即可关火出锅啦
装盘，撒一点香葱末就可以啦！
麻辣小龙虾（海底捞版本）
大师的菜，家常的味
用料：
9斤小龙虾
4瓶啤酒
若干葱姜蒜
4包海底捞小龙虾料
做法：
清水冲洗小龙虾
剪去头部，剔除口器及其他
清理过后
水开，煮龙虾，大火5-10分钟，视小龙虾个头而定
8分钟煮过后
海底捞龙虾料四包，剪开到入碗中备用
葱姜蒜，青岛啤酒
葱姜蒜爆香后，加海底捞底料，炒15秒
放入龙虾，炒三分钟
加啤酒两瓶，炖
大火烧开转小火炖25分钟
出锅，时间充裕可以泡一会，入味
疫情在家做一顿牛排大餐
老公生日特殊原因 今年没有出去吃
决定自己在家做一顿晚餐
用料：
牛排
黑虎虾
面包片
鸡翅
培根
芦笋
泡菜
意面
做法：

💛茄汁大虾和芝士大虾
提前选购好大虾 平常也是买这个大虾给宝宝吃 很新鲜 虾提前解冻 然后挑虾线 准备番茄酱和芝士片

💛牛排
大家可以自行选择 我老公很爱吃这家的牛排 百分百原切 很嫩 随便怎么弄都特别好吃  适合我这种下厨比较随意的人  这次选择战斧 下次给大家推荐别的部位 先煎后烤 可以提前自然解冻

💛泡菜意面
我老公不爱吃番茄意面 番茄意面比较好做 都有很多番茄意面的酱买 推荐大家做这个 泡菜意面相对有点麻烦 包括汁都要自己煮
💛蒜香面包
我在餐厅很爱点的 很好吃很简单 准备黄油很多蒜泥还有面包片
💛奥尔良鸡翅
鸡翅买好  我平常都是买一大袋的 放在冷冻室 经常可以烤鸡翅吃 奥尔良粉准备好
💛培根芦笋
这个完全没有难度 芦笋烫熟 包好芝士 培根
放进烤箱

‼️‼️这里给大家说一下 我本来把方法全部写好了 但是太多字了 有点迷糊  想学哪一个可以私信我 我手把手教你  你在做的过程有什么不会的 都可以视频教你
芒果西米布丁
用料：
2个芒果
300克鲜牛奶
适量西米
5片吉利丁片
 300克half & half 伴侣奶
随意搭配花奶（三花淡奶）
随意搭配细砂糖
做法：
烧开一锅水后放入适量的西米，然后煮至滚开后2-3分钟即可关火
把西米浸泡至全透明
浸泡至透明后，把水倒掉后，再用冷水冲洗一下即可。
把芒果去皮切成小粒
然后把250-300克的芒果肉放入搅拌机里
加入300克的half & half牛奶，这里可以用鲜牛奶代替，用half&half只是想增加奶味，让奶味更浓郁些。
然后开启搅拌机搅打成芒果牛奶露（这个时候就像芒果奶昔一样，可以直接饮用了，很好吃的哦……）
然后把搅打好的芒果牛奶倒入奶锅里，再加入纯牛奶和适量的细砂糖，如果喜欢奶味更浓郁些的话，可以不加细砂糖改加炼奶调味......用小火慢煮至糖完全融化即可关火（P.S 不用煮至沸腾哦！！）
提前把吉利丁片用冷水浸泡至软
关火后把泡软后的吉利丁片加入已经煮热的芒果牛奶里搅拌至完全融化并融合
然后把芒果牛奶过筛一遍
把芒果渣过滤掉，让芒果牛奶更加滑嫩（P.S 如果不太追求口感滑嫩的，这一步也可以直接省略）
把适量的西米和芒果粒加入碗里（或者布丁模具）
然后加入芒果牛奶
让其静置片刻，待其完全凉透之后，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2个小时
接着就可以脱模享用啦！！
吃的时候淋上适量的花奶（三花淡奶（evaporated milk））混合着吃，味道更佳哦！！
还可以外加上一些芒果粒做装饰，既可增加视觉效果，又可以增添布丁的味道……
如果没有鱼胶粉或者吉利丁片的话，又或者剩下了一些没用完的材料，这个时候我们还可以直接来一碗芒果西米露……
芒果西米露操作简单，直接把芒果粒混合西米后加入鲜牛奶和细砂糖/炼奶，煮至沸腾后即可关火享用......
焗土豆泥
用料：
2个土豆
少许玉米粒
少许火腿肠
1g盐
50g马苏里拉奶酪
少许淡奶油
做法：
马铃薯洗净，切小块放入盘中加入少许水，盖上保鲜膜放入微波炉微上十五分钟
加入盐并把土豆压成泥
加入少许淡奶油
加入玉米粒和火腿粒并搅拌均匀（玉米粒要事先煮熟）
加入切碎的奶酪
放进烤箱中层，上下火170，烤至表面焦黄就可，大约二十至二十五分钟
班兰酸奶芝士蛋糕
用料：
100克奶油奶酪
120ML酸奶
几滴班兰香精
60克黄油
4个蛋
35克低粉
20克玉米淀粉
30+50克糖
做法：
奶油奶酪室温软化，隔热水加糖打至顺滑，加酸奶，加蛋黄
筛粉类，加班兰香精
调到自己喜欢的色彩，加融化黄油
混合湿性蛋白，入模
水浴法，倒数第二层150-70分钟
如果是原味芝士，可以在最后10分钟移至最底层180度烤至上色
绝杀系列之★炒年糕
❤

每年冬至将至的时候，
外婆就会拖上她的小拖车~
到江汉路的德华酒楼，
拖十斤年糕回来屯着！😂
然后分装成200克一小袋，
每次吃的时候直接拿~

很多人在炒年糕之前都会先煮熟，
但湿软湿软的很容易粘锅，
炒不成一片一片的，
口感也不太好😅，
所以我尝试温水泡软再炒的方法，
炒出来片片分明，
还有淡淡的微焦~😍
吼吼吃！

另外调味方面是用的绝杀炒面的方法~
艾玛！！😝😝
太好吃了！！！！
完了，面要受冷落咯👀

❤
用料：
😻主食材
200克年糕
😻辅食材
4瓣大蒜
3根小葱
1/4个洋葱
拇指长度一截香肠
一小撮任意青菜(我喜欢芹菜~)
😻酱汁用料
1汤匙生抽
1汤匙香油
1/2汤匙自制辣椒酱(可替换普通的辣椒酱)
1茶匙糖
😻现磨椒粉
20粒左右黑胡椒
5粒左右花椒
2茶匙没有胡椒和花椒粒可以用现成的胡椒粉代替，不过味道会有所欠缺
做法：
200克年糕用温开水泡15-20分钟，
然后沥干水分备用~
准备好辅食材，红肠可用普通香肠代替，建议切丝儿~ 比片去味儿~ 其余切小块就好，不用太碎
热锅凉油，小火慢炸小葱和大蒜，这一步的目的是让油里充满葱蒜香，炸至蒜有微微焦黄就可以啦~
炸的时间我们来调酱汁~

首先将黑胡椒，花椒用料理机研磨成粉

(图片中我是把糖、干辣椒和黑胡椒、花椒一起研磨的，所以颜色偏白，只用黑胡椒和花椒磨出来是黑色的，酱汁里已经有糖了所以不建议大家这步又加糖哈~)

(另外如果没有胡椒花椒粒，这一步可省略，直接用胡椒粉代替即可，但口味会略有欠缺噢)
然后按照用料里的比例，加入生抽，香油，自制辣椒酱，糖，以及刚才磨好的胡椒花椒粉~

(辣椒酱是用的自制的，大家可以参考我之前发的菜谱：外婆万能辣椒酱，我们家一般都是腌一罐用一年😝)

接下来一步很重要：
将泡好沥干水分的年糕倒入酱汁内！混合均匀备用！
下入切好的辅食材，中火翻炒约2-3分钟~
然后倒入混合了酱汁的年糕，以及自己喜欢的青菜，我给的芹菜~~ 然后继续翻炒3-4分钟就可以起锅啦！
装盘后撒白芝麻和葱花~ bingo！
一片一片太好吃啦！
哪来的香味！！😻😻
咸蛋黄炒玉米
几年前吃过一个同学为我做的蛋黄玉米味道至今难忘；第一次吃到那种微咸发沙的玉米粒时，嘴里整个味蕾都打起精神来。一颗颗金黄的玉米被咸蛋黄均匀的包裹，像穿了一件闪亮发光的金甲，神气十足。（欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：EJM2467）
玉米，号称为美国的国民食物，倍受青睐。而在我们餐桌上反而比较少见。北方、西北方地区，食用玉米比南方多一些。其实貌不惊人的玉米可以做出很多美味的食物，比如黄金玉米饼、玉米排骨汤、玉米粥、玉米汁等等，让人眼花缭乱。
印象中很多人不爱吃玉米，究其原因竟是其粗糙的口感。玉米归属为五谷一类。这几年五谷杂粮开始活跃在大众的视野里，随着养生意识的提升，越来越多的粗粮开始端上餐桌，进入寻常百姓家。早些年，这些不起眼的粗娘是不讨人喜的。粗糙的口感，让人的味蕾顿时失去对他们的兴趣。哪里有需求，哪里就有市场，当大家对粗粮的需求增加时，厨房的厨子们开始绞尽脑汁在食材的烹制方法上下功夫，力求做出满足大众味蕾需要的菜。
无论是网页上琳琅满目的美味佳肴，还是菜谱上鲜艳欲滴的宣传照片。眼前的你只能通过图片和色彩遐想这份食物的美好，却无法品尝。其实每一道菜都是一个厨子在描述自己的心情，在诉说自己的情绪。你看见的是一盘让人口水直流的菜，看不见的是菜背后的心情。
所以，每当看见一道让我怦然心动的菜，亦或是品尝到一道让我流连忘返的菜的时候我都会如法炮制加以创新做成一道自己喜欢的菜。
生活本来就很简单，那就是努力把它过成你想要的模样。喜欢什么就勇敢的去做，喜欢吃什么就努力做给自己吃咯。
用料：
1根玉米
2个咸蛋黄
30g面粉
适量白糖
做法：
1.提前将原料准备好，咸蛋黄用烤箱烤熟待用
2.将玉米粒一颗颗剥下来，放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层，用筛子过筛，去掉多余的面粉
3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟，待表面面粉定型，颜色金黄时捞出沥干油待用
4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用
5.锅内放入一点点油（咸蛋黄里面有油，所以油不需要太多），将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制，待蛋黄完全散开，放入适量白糖，将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒
6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时，尝试一下味道是否需要加盐调味，不淡不咸刚刚好出锅成菜
无油无糖无手套膜红薯陷全麦面包
用料：
50克高筋面粉
50克全麦粉（王后t150）
1个鸡蛋
1.5克酵母
40ml牛奶
100g红薯
做法：
牛奶酵母鸡蛋面粉全麦粉，全部混合在一起搅成面团，只要不是很粘手就行
面团放在大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1h左右，至面团1.5-2倍大
第一次发酵后面团排气，分3个小球，静止30min醒发，醒发好的面团拿起来明显变轻
醒发的面团的同时将红薯捣成泥，我什么也没有加哦，纯红薯泥
将醒发好的面团擀平，铺上红薯泥，卷起来，放入烤盘，进烤箱二次发酵，至明显变大
烤箱180度预热，同时在二次发酵好的面团上随便划几刀，筛上高粉
进烤箱15-20min
速成版灌汤包
无聊到家，尝试各种玩法
用料：
克猪肉
克水
克面粉
勺料酒
勺生抽
克盐
勺酱油
根葱
片姜
克糖
勺蚝油
饺子皮
做法：
绞碎的肉泥加入以上所有适量的调料，想要汤汁就要加入少许的水，和油
将饺子皮七八张叠一起擀薄，没有擀面杖，我用的是保鲜膜
一种开口的灌汤包，蒸出来的效果图
咬一口真的汤汁饱满
一种收口的
用油煎一会加入水，多闷一会，因为是生肉，水快干即可出锅
生煎包出炉
自制黄桃龟苓膏爱心奶茶
可能是电视不好看，手机不好玩，外卖不好吃，才闲得蛋疼做吧
用料：
个黄桃四分之一
8颗冰糖
红茶上午
纯牛奶1L
龟苓膏少许
水少许
做法：
觉得总量太多，茶味太浓，所以又加了点奶粉
煮红茶
加奶后
差不多就是这些原材料（冰糖在奶茶里面）
最后成品
蜜糖吐司
用料：
香梨
栗子酱
麻花
胡萝卜
吐司
小番茄
紫薯条
百力滋抹茶饼干棒
可兹巧克力夹心卷
橘子
做法：
将吐司的中间部分掏空然后把所有材料用栗子酱拌匀
然后在放回到吐司里面就好了
最后装饰一下就可以了
皮薄松软梅干菜肉包
不知道有没有人对于梅干菜有没有一股热爱，总之我有！特别喜欢梅干菜烧肉的味道，所以将这一款梅干菜肉包的菜谱分享给大家。
用料：
300克五花肉
2把梅干菜
500面粉
2勺生抽
2勺老抽
2勺蚝油
1勺盐
10克糖
1勺料酒
1块生姜
做法：
用半碗温水将酵母、糖、化开，利于发酵。这里水温不能过高，否则将酵母烫死面发不成功，将水少量多次加入面粉中，搅拌，待面粉呈絮状，下手揉。
面团揉好，盖好保鲜膜，放入温暖处发酵，冬天温度低可以在容器下面加热水，减少发酵时间，利于发酵。
准备好的梅干菜，温水浸泡15分钟左右。这里要看梅干菜的味道，如果梅干菜本身带咸味，盐要少放。
将提前准备好的五花肉切丁备用。
将浸泡好的梅干菜和切好的五花肉丁放入一个容器里，加入姜末，料酒去腥，加入盐，蚝油，生抽，老抽，五香粉调味，搅拌均匀，腌制半小时。
将腌制好的馅料，倒入电饭煲或高压锅里，按煮饭键，焖煮半小时，至五花肉一夹即烂，口感最好。
焖煮好的馅料，呈出放凉备用。
待面团醒发至两倍大，即可二次揉面，进行排气。这里揉面的时间越长，做出来的包子皮越光滑，500g左右的面粉我一般揉面排气12分钟以上。
将排气好的面团对半切，一半盖上之前发面用上的保鲜膜，避免面干掉，一半揉搓成长条，然后切成50g左右大小的面剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。将放凉的馅料包进包子里，捏出褶子，这里可以去搜包包子手法，不会捏褶子的，可以直接包成圆形的。
上蒸锅，中大火蒸10-15分钟，关火。切记：关火后不要立马揭开盖子！避免包子塌陷，关火后闷5分钟再揭开锅盖，取出包子。
出锅啦，汤汁都渗进包子皮里，加上梅干菜与五花肉混合的无敌香味，出锅可以吃三个！
吃不完的包子装好，用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏，第2天、第3天吃时，用微波炉热三分钟，完全不影响口感。
蜜汁叉烧
欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
用料：
梅花肉（猪的上肩肉）
姜
葱
蒜
叉烧酱
料酒
蜂蜜
做法：
首先，选肉很重要，做叉烧要用梅花肉，梅花肉就是猪的上肩肉，瘦肉里带少许脂肪，如下图所示。把肉切成1.5厘米至2厘米厚的片状，太薄的话烤出来的叉烧容易老。
切好姜葱蒜与梅花肉一并放入碗里。
倒叉烧酱、蜂蜜以及料酒进碗里，抓匀，腌制两小时。两小时后挑出姜葱蒜，用保鲜袋包好碗后讲碗放入冰箱内腌制约16个小时，然后取出，要让肉的温度上升至室温。
将肉放在烤架上，两面均刷上蜂蜜。
200ºC预热烤箱，将梅花肉放入烤箱烤25分钟，然后取出，两面再刷一遍蜂蜜，接着翻面再烤15到20分钟，看到肉变为褐红色即可。
海鲜粥（小朋友也爱吃的粥）
从1月24日到今天2月12日，我总算可以静下来认真做餐饭了。仅有的材料煮一份海鲜粥配椒盐虾米葱油饼吧。
用料：
海鲜粥
一杯大米
8只虾
1只海参
若干胡萝卜丁
若干芹菜丁
若干干贝
若干虾米
椒盐虾米葱油饼
150g面粉
若干温水
若干面团使用油
馅料酱葱、虾皮、椒盐、十三香，油
做法：
准备食材虾头，虾身分开
海参切小片，虾米和虾洗净
干贝从冷冻拿出，温水泡3小时。
胡萝卜、芹菜焯水切丁。
锅中倒油，虾头，葱段炸香至金黄红油。然后捏出葱段。
到入泡好的大米，和水煮开，此时虾头暂不取出。煮开10分钟后转小火50分钟，小火约30分钟时放入干贝、海参、虾米
如图
如图
期间注意搅拌防止底部粘。煮到第40分钟时放入盐、胡萝卜，芹菜，最后5分钟放入青菜末，胡椒即可。
150g面、油，温水混合均匀保鲜膜盖好醒3分钟。
葱，虾米，椒盐、十三香、油混合
面团分两半，擀薄抹上葱油椒盐层卷起
卷好后切成小剂子，每一个再擀薄
擀好后如图
然后放入魔飞锅直接煎熟即可，锅内无需再给油，香脆柔软的椒盐葱油饼，孩子很喜欢吃。
粥也很细滑
比粥铺的粥还好吃
脆米鸡丁，普普通通的鸡腿肉遇上酸菜，你就投降吧
毕业季，你们学校有没有什么美食让你魂牵梦萦呢？这道脆米鸡丁出自我学校后门一家饭馆的脆米鸡丁盖饭，我第一次吃我就被这香香脆脆的口感还征服了。
今天凭着记忆的味道，做完之后有八成像了，味道还是那个味道，今晚我们就着这个吃了每人吃了两碗饭呢！
用料：
1只鸡全腿
200克酸菜
3勺地瓜粉
5片姜
4瓣蒜
3勺料酒
2克盐
4个干辣椒
5粒花椒
2勺十三香
1勺老抽
做法：
鸡全腿是超市买的冰冻的，解冻后剁成小块，加入料酒，少量盐、十三香调味，适量老抽上色，加入少量地瓜粉抓匀，腌制30分钟。
姜片，蒜瓣拍碎，干辣椒备料
酸菜，酸萝卜切条备用。
锅烧热后不放油，直接下酸菜烘干，这一步是将酸菜里的水分去掉，避免炸的时候溅出。烘干后捞出备用。
锅里多倒点油，油热后下腌好的鸡肉块，小火炸至焦黄后捞出。
复炸，使鸡肉更酥更脆。
利用炸鸡肉的油炸酸菜，炸至酸菜边泛白即可捞出备用。
锅里不留油，下备好的姜、蒜、干辣椒，花椒炒香后加入酸菜和鸡肉块，翻炒均匀即可盛出。
橙味酸奶戚风
用料：
100克低筋面粉
85克（我用的45克酸奶加40克橙汁）鲜牛奶
5个(约50克/个)鸡蛋
40克色拉油(无味蔬菜油)
30克(加入蛋黄中)细砂糖
做法：
准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，蛋清中不要有蛋黄，会影响打发！打蛋盆要保证无水无油。最好使用不锈钢盆
先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，这部我用低速（1档），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。转中低速（2档），到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放一边，开始制作蛋黄糊
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间。5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。烤箱一定要预热，放入预热145度的烤箱，65分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。最好冷却一晚上
牛肉饼锅巴
牛肉饼夹锅巴不能再赞了！
用料：
鸡蛋
牛肉
黑胡椒
芹菜
香油
做法：
捏成球
出锅
皮蛋芥菜汤
本来担心小朋友不喜欢吃芥菜所以很少买来吃，但又不想明天都吃油菜，于是就试试做，想着做咸蛋肉片芥菜汤的，但家里只有皮蛋，于是就做了这个上汤皮蛋芥菜汤。
用料：
500克芥菜
适量姜
适量油
一个皮蛋
一罐鸡汤
两瓣蒜
做法：
泡洗过芥菜，皮蛋剥壳切成小粒状，姜蒜剁成碎末
热锅放油爆香姜蒜，再放入皮蛋翻炒一下，倒入鸡汤（没有鸡汤可以用清水）
汤烧开后放入芥菜，翻滚吧
待芥菜变成翠绿色后再滚一阵子，放盐试味，先把菜铺底，接着皮蛋，最后把汤淋上，可以开饭囖
番茄芝士焗饭
欢迎大家围观这份有颜有味的芝士焗饭



这是女大学生制作的第一份菜谱(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
1个西红柿
1碗米饭
1/4个洋葱
一丢丢黄油
使劲挤番茄酱
3片芝士
适量料酒
适量盐
一丢丢黑胡椒
适量酱油
1/2个土豆
1/2个青椒
适量猪肉
1/2个火腿
做法：
准备好原材料
（青椒 火腿 猪肉 番茄 土豆 洋葱）
腌制猪肉
（加入适量盐 料酒 酱油 黑胡椒粉）
搅拌均匀
静置十分钟

黄油入锅软化
加入洋葱
炒出香味
加入腌制好的猪肉
翻炒
加入土豆翻炒
炒…
加入番茄
炒…
加入适量水 番茄酱
（很喜欢蕃茄味的可以加多一些哦）

焖煮至土豆番茄软烂

在容器中放入米饭
（按饭量 铺平）
把焖煮好的一大锅浇在饭上
（汁也不要浪费哦 超级香！）

铺上一层小青椒
芝士！
烤箱中下层
210度左右
15-20mins
地皮菜摊蛋饼
用料：
6个鸡蛋
地皮菜100克盐5克，葱花5克
做法：
鸡蛋磕入码斗里，加\盐搅拌均匀，
地皮菜洗净控干水分，放入锅中炒干身，再放入蛋液里。
锅上火，热锅凉油，下入蛋液，小火双面煎，
煎至金黄色。即可出锅切成型装盘。
腊排骨焖饭
用料：
腊排骨250g
甜玉米、珍珠香菇、红薯适量
大米2小碗（因为太好吃饭量要比平时多准备）
冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、葱少许
做法：
我用的是丽江土猪腊排骨，提前浸泡半天，洗干净。
珍珠香菇提前2小时泡发好 洗干净
腊排骨冷水下锅水开焯2分钟。红薯切丁（可替换成土豆、胡萝卜随你喜欢）
热油锅煸炒腊排骨至微黄，放葱姜蒜，放冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒上色。下香菇、红薯、玉米继续翻炒。倒入比平时煮饭多小半碗的水。大火烧开后小火煮10分钟。放少许盐，汤稍咸即可。
把所有的材料一起倒入装有米的电饭煲里，按煮饭键。好了以后，关掉再按一次煮饭键。再好了后焖5分钟就可以了。
开锅香气扑鼻
拌一下，开吃喽
姜撞奶
姜撞奶是广东一道著名的甜品，相传在广东番禺沙湾镇有一位老婆婆患咳嗽，久治不愈，听说姜汁可以治疗咳嗽，但是姜汁辣，老婆婆难以下咽。孝顺的媳妇就将煮热的水牛奶冲进姜汁中，不久，姜汁和牛奶凝结成豆腐花一般的形状，老婆婆食之感觉嫩滑香甜，咳嗽遂愈。从此，姜撞奶便广为流传开来。
我觉得姜撞奶和双皮奶就如甜品中的两朵“姐妹花”，两者同是源于广东的甜品，同样是洁白凝脂，滑嫩可口。同时两者又各有特色，双皮奶是蛋清加牛奶蒸熟而成，形状比较像蒸水蛋，奶味香浓，可以直接食用，也可以加蜜红豆或者水果食用，别有风味；姜撞奶利用70－80度的热牛奶和姜对撞，产生化学反应，凝结后比双皮奶稍稍稀一些，有点像豆腐花，双皮奶甜中带着姜味，微微有些辣。在我看来，这对“姐妹花”如春兰秋菊，各擅胜场。
中医养生食疗中有一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，炎热的夏天，MM们长期待在空调房里容易着凉，所以适量吃一些姜
可以防治“空调病”。在忙碌的日子里给自己做一碗姜撞奶吧，暖身，暖心，工作累，更该好好地宠爱自己。
用料：
一盒240毫升水牛奶
一小块姜
两勺糖
做法：
姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里
水牛奶加白糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾20秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉
将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概20厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为“撞
待牛奶和姜汁发生反应后凝结成豆腐花状便可
猪猪紫薯包
用料：
个紫薯
克面粉
克酵母
克牛奶
克细砂糖
食用油
做法：
紫薯切块蒸熟后加牛奶调成稠糊状
加油小火炒成如图状态，馅料就做成了
面粉+38度水活开酵母+一点点糖+牛奶和面，后盖上保鲜膜和锅盖发酵，可以放在40度水的蒸锅里，大约1小时左右，发至1倍大。
排气揉面，将一点白面与部分蒸熟的紫薯泥混合成紫色的面团，然后尽情捏捏捏
放有水蒸锅里醒发10分钟再开火，水开后15分钟左右，放几分钟出锅
棒棒哒
素饺子
开始吃素
用料：
个鸡蛋
根胡萝卜
克韭菜
把粉丝
干虾仁
菇类
腐竹
葱
克盐
酱油
十三香
香油
生姜粉
做法：
胡萝卜刨丝，腐竹煮软，油锅煎熟。
葱切细，放一点在鸡蛋里面炒熟，其余直接拌。
柠香蜜汁烤翅
柠檬香清新解腻，而且让平凡的烤鸡翅一下子洋气了不少，哇哈哈~
用料：
鸡翅
奥尔良腌料
香菇
柠檬
蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，用刀划口以入味
香菇洗净，切块沥干水
将鸡翅、香菇放入盆中，加奥尔良腌料放冰箱保鲜层腌制，腌制时间至少半天，中间翻动两次
烤盘铺上锡纸，将鸡翅和香菇摆入盘中，烤箱预热220度
入烤箱烤20分钟，中间10分钟时取出在鸡翅上涂蜂蜜
柠檬切片，在最后两分钟是放入烤盘
烤完取出即可
干贝萝卜汤
用料：
干贝
萝卜
盐
姜
葱
鸡精
做法：
准备好所有的食材，切葱花，姜切末，白萝卜切成条状
干贝放入清水中浸泡30分钟，
锅内放油，烧成七成热，倒入姜末，萝卜和干贝煸炒，倒入清水大火烧开
转小火加盖焖煮20分钟，放盐，鸡精调味即可
清补凉鸡汤
用料：
只鸡1
克玉竹10
克百合10
克莲子10
颗红枣3
克沙参10
克芡实5
克南北杏10
个无花果2
做法：
鸡飞水洗净，把所有的材料洗干净下锅，红枣去核没那么燥。
鲜香麻辣鸡脆骨
有一次懒得做饭叫的外卖，是做麻辣海鲜的，里边有一个麻辣鸡脆骨，来了一份，今天想吃正好家里有鸡脆骨！自己做做看！就是这个味！
用料：
250g鸡脆骨
一点点油
几片姜
一瓣蒜
两勺半料酒
一把糖
一勺郫县豆瓣酱
一勺酱油or生抽
几十粒花椒
一点点老抽
随意 多点好吃干辣椒
两勺麻油
适量黑胡椒粉
做法：
把鸡脆骨放一勺料酒 些许黑胡椒粉腌制30分钟
锅预热放少许油 酱蒜花椒放入 炸出香味 然后放干辣椒 多放辣椒子 油才会香 炸香
腌制好的鸡脆骨倒入 小火 把鸡油逼出来 炒制到鸡脆骨干爽
加郫县豆瓣 炒制 加糖 炒制 注意顺序 防止糖糊锅 快速倒入一勺半料酒 再依次放入酱油黑胡椒粉 麻油 炒制
锅中加一小碗水 慢炖 觉得差不多了放点老抽调色
水快炖干了尝尝味道 看看是否需要添加麻油
土豆焖饭
用料：
3个土豆
肉丝
2个胡萝卜
3片蒜瓣
香油
生抽
老抽
油
豆瓣酱（老干妈也可以）
盐
做法：
把米泡上。土豆和胡萝卜的切块。
锅烧热，倒入油，放入蒜瓣炒香。倒入切好的肉丝翻炒。再接着倒入切好的土豆、胡萝卜，炒至颜色稍变。倒入生抽、老抽提味。
把米倒入适当的水，再将炒好的土豆肉丝倒入电饭煲内胆。然后加入自己喜欢的豆瓣酱或者老干妈。倒入一两滴香油。
电饭煲跳闸后放入葱末。再煮两分钟就好。
最后一步就是享受香喷喷的美食喽
核桃蛋酒
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
核桃蛋酒在产后月子期，哺乳期都能食用，如果担心有酒精残留，可以不加黄酒，味道差不多，只是少了黄酒的醇香。其实经过长时间煮沸，酒精也挥发的差不多了，在做月子期间基本每天一碗当作下午点心。
用料：
6-8个核桃
1个鸡蛋
2勺红糖
一碗清水
小半碗黄酒
做法：
准备好材料，核桃，黄酒，红糖。配方是一人份的，图片中是两人份的
核桃用擀面杖压成核桃末，尽量压得细一点，可以压出好多核桃油。
核桃油中脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，特别适合儿童发育期,女性妊娠期及产后康复食用。
不建议用料理机打成粉状，会影响口感。
将核桃末，红糖，黄酒，清水倒入小锅中，煮沸后转小火，炖煮半个小时左右。浓稠度根据自己喜好把控，喜欢稀一点就多加水，稠一点就多煮煮呗。
加入鸡蛋，可以打散成蛋花，也可以磕入整个鸡蛋。个人建议不要将鸡蛋打散，口感更好。将鸡蛋煮到可以接受的成熟度就可以出锅享用了。
核桃酥
用料：
2克盐
80克，我用的是白砂糖糖
适量核桃
2个蛋黄鸡蛋
2克小苏打
230克低筋面粉
100g克植物油
做法：
先烤核桃，烤完酥酥的，抓一把一揉皮就掉了，当然不去皮也没问题就是有点苦
把材料全部倒进去，使劲搅和
带上一次性手套揉成面团，可以多揉会，好吃~
然后再揉成小面团，放到铝箔纸或者吸油纸上
把面团压扁，涂上蛋黄液，我没刷子就用手套沾了蛋液涂上去的，最后撒上黑芝麻，芝麻可以是生芝麻。
好了，烤箱预热，上下火180度，20分钟
当当当当~烤糊了😂
还好另一盘是烤的非常好，同一锅出来的差别咋这么大呢。
我家烤箱脾气有点大啊，说糊就糊。
所以，大家第一次烤的时候要盯着点，看着烤的金黄了就差不多了，上层是直接暴露在加热管下面的所以烤糊了，建议上层盖层铝箔或者隔层东西防止受热集中。
来吃，酥的掉渣，美味！
〈辣椒炒月牙骨〉，脆脆的。欣小厨 😉
用料：
2块月牙骨
2个辣椒
1瓣蒜
1勺酱油
适量盐
适量鸡精
小小半勺糖
大半勺蚝油
做法：
月牙骨提前煮好。
月牙骨，切片。辣椒，滚刀切。蒜，切碎。
锅热油，蒜爆锅。
倒入辣椒，月牙骨。
放盐，鸡精，糖，酱油，蚝油，翻炒。
下饭的很。
一鸡三吃 （ 煎鸡排  口水鸡  山药花菇鸡骨汤）
一只鸡做三道菜，照顾全家人的口味。小孩喜欢吃的鸡排，老伴喜欢的口水鸡，自己喜欢喝的鸡汤。
用料：
1只鸡
1  煎鸡排
两块鸡胸肉
1小勺盐
1小勺糖
适量酒
适量生抽
2    口水鸡
2个+2个鸡腿加鸡翅
5片生姜
1个葱结
20粒花椒
1大勺黄酒
口水鸡调料
4大勺葱姜花椒水
1大勺生抽
1大勺香醋
1大勺糖
1小勺鸡精
适量盐
1小勺香油
1小勺黄酒
3    山药花菇鸡骨汤
1只鸡架
5片生姜
1个葱结
6朵花菇
1根山药
1大勺黄酒
1小勺糖
适量盐
1小勺生抽
做法：
把鸡按照菜谱所需，取鸡胸肉，两只大鸡腿，鸡翅，骨架
鸡胸肉片成小片，加入所有调料腌制15分钟后，用不沾平底锅煎至两面金黄，不要煎太久了，肉会老。
鸡腿和鸡翅冷水下锅，水要漫过鸡腿，加入生姜，葱结，花椒，黄酒，大火煮开，小火煮15分钟，关火闷10分钟。（拿筷子在鸡腿最厚处戳戳看熟了没，有血水流出的话就是还没有煮熟）出锅冷水冲凉，然后放入加了冰块的盆子泡起来。
取出泡完冰水的鸡腿和鸡翅，喜欢整齐的就用刀剁，像我为了方便就用手撕，加入所有调味料拌匀装盘，为了好看，再撒点香菜（一般口水鸡都加辣椒的，我家因为不吃辣所以😊）
鸡架剁小块下开水焯一下（我直接用煮鸡腿的水焯的）洗干净，放入炖锅，加人3的盐以外的所有调料，加入漫过鸡块一点点的水，按炖煮键2小时，加入盐出锅。
桂花板栗
家里有好多栗子，看过n人的食谱最终决定自创，结果还挺好吃！
用料：
随自己喜好板栗
没过板栗清水
做法：
把板栗清洗干净（最好用刀切一道口子）注意安全哦
在锅里放清水没过板栗，之后就可以开始煮啦！
等到把板栗的水煮干，再把板栗翻炒一会儿，放点桂花，继续翻炒
大功告成啦！
蜂蜜柠檬水
早晨喝一杯蜂蜜柠檬水，有利于排毒养颜，肠肠胃不好最好先喝一些温水在喝柠檬水。
用料：
1个柠檬
500ml温开水或冰水
2勺蜂蜜
薄荷叶装饰
做法：
柠檬1个，半个挤出柠檬汁水，半个切片备用。
将挤出来的柠檬汁水和柠檬片放入杯子里，加上2勺蜂蜜，兑入温开水或冰水，放上薄荷叶装饰。美美的
丑萌巴斯克重芝士蛋糕🍰
记录📋
这次加入了自制无糖老酸奶，咸甜适宜，芝士蛋糕口感比较绵密。
用料：
200克Kiri芝士
80克无糖老酸奶（可不加）
3个鸡蛋
65克糖
120克奶油
10克低粉
4克玉米粉
做法：
小盒装一次分量刚好，提前放常温软化
芝士软化后加入糖搅拌均匀顺滑
加入老酸奶
搅拌均匀
然后分3次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋
再加入淡奶油搅拌均匀
最后筛入粉类搅拌均匀至无颗粒
打湿油纸，拧干水分
铺垫在模具里
倒上蛋糕糊
烤箱提前预热250°，上火250°，下火230°，30分钟
放凉后，冷藏一晚口感更佳！
回味！
茭白炒三丝
总觉得蔬菜要吃的健康颜色也要好看！这道菜完胜~色香味俱全嘛！家里有人减肥，所以费劲心思啊！
用料：
2颗茭白
1个尖椒
半个（另外半个被我炖汤了）胡萝卜
一点点啦，我是从排骨汤的排骨上切了一点肉丝
一勺酱油
适量盐
少许生姜丝
做法：
把茭白，尖椒，胡萝卜都切细丝，尽量细一点吧，这样炒出来味道比较好
倒入油，（我终于改了）放入生姜丝和肉丝煸炒至变色，捞起
不加油，直接用锅底留下的那点儿吧！加入切好的三丝煸炒。如果太干了加点热水，因为茭白有点容易焦
差不多了加入肉丝一起煸炒
三丝都炒得软软的，就可以调味拉。盐，鸡精，淋一小勺生抽，颠颠锅就能出锅啦
鱼香肉丝
所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天，一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料，主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的，觉得怪可惜，就用来炒肉丝，结果老公一吃觉得味道不错，后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。
用料：
猪瘦肉
冬笋
黑木耳
胡萝卜
葱
蒜
姜
自制剁椒
盐
白糖
醋
生抽
（或水）肉汤
淀粉
做法：
准备材料
将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁
热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开
炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香
将肉丝翻炒均匀
加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右
然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻
倒入芡汁
待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可
砂糖荷包蛋
尽管这是个简单到没有节操的菜谱但我拍着胸部保证绝对好吃！
小时候不爱吃甜食但放学回家总惦记它，流质的蛋黄和粗粒砂糖的巧妙融合好像水果味儿的鸡蛋！真的是很好吃相信我T3T
用料：
一只鸡蛋
食用油
一大勺砂糖
做法：
热锅放油，不是不粘锅的话要多点油哦~
鸡蛋进油锅
小火煎！
继续煎！油多的话蛋白就会这样绽放开来脆脆的！
翻个面煎几秒钟，不要让蛋黄全熟了哦~
盛出来，在蛋黄上撒白砂糖~
砂糖和流质状的蛋黄拌开
拌开吃~水果味的鸡蛋哦！
酸奶小蛋糕
这款我平时卖的很好，酸奶要用浓稠的，
我用的自己家做的酸奶，配方在图中最下方
用料：
克酸奶
做法：
乳化，酸奶和玉米油搅拌均匀
成图片这样
粉类过筛加入乳化好的液体里
搅拌均匀后下入鸡蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊部分做好了
糖分三次加蛋白里
打到明显纹路加玉米淀粉，防止消泡
这是在打蛋白，蛋白最好冷藏下在打！
然后把已经做好的蛋黄倒在蛋白里翻拌均匀
挤入烤盘里
130度烤25分钟，。在把温度升高150度烤5分钟！中间看着点！避免烤焦，然后印上模具
我就不打字了没空，这是方子！
炒蔬菜大杂烩肉丸
夏天没胃口 可以把蔬菜搭配起来 看起来食欲也会大增不少 宝宝吃得也开心 既营养又美味可口 宝宝们的首选

提前备好 要炒的材料
玉米🌽胡萝卜🥕西兰花  🥦肉丸 🍡（忘记拍照了）把全部都切成丁 除了西兰花

锅里倒入适量的油放入胡萝卜跟肉丸 炒一下 在放入玉米跟西兰花 加入一勺生抽 少许盐 半勺糖  炒的过程可以试试看味道 如果喜欢重口味的适量多加一些 清淡口味不用多加
用料：
蔬菜
做法：
翻炒一下
小火 闷一下 让菜更入味
煮至熟即可乘出
白灼油菜
用料：
10棵油菜
两勺橄榄油
两瓣蒜
两勺蚝油
一勺生抽
三勺温水
做法：
小油菜摘去枯叶，把根儿切掉。
逐根洗干净倒入沸水中焯三分钟。捞出摆盘。
把橄榄油、生抽、蚝油、温水、蒜混合在一起。倒入锅中稍稍沸腾后淋到油菜上。
橘香板栗红烧肉
肉肉香而不柴有弹性，没有多余的调料味儿，就是肉香裹着淡淡的橘香，橘皮口感软糯像，板栗甜咸适口，色红亮不口干。
用料：
500克五花肉
1个橙子
1袋熟板栗
3段葱
2片姜
1个柠檬
1颗大料
1勺红腐乳汁
10颗冰糖
1壶热水
做法：
肉肉切1/3指宽厚，大块儿吃着爽，柠檬削皮挤汁，加入肉肉腌制去味儿，橙子削皮备用。
五花肉洗净，和柠檬凉水下锅，大火煮开后撇去沫子，盛出待用。
锅里加入油，放入冰糖，小火慢炒，融化后加一勺热水，不停搅拌全都融化后直到冒青烟，没有泡泡且成棕红色为止。
放入五花肉炒啊炒，成功瘦身并且颜色金黄，油也出来了，撇掉一些留点油。
加入橘皮，进口的皮比较厚，绝不是崇洋媚外哈，嫌薄的话就用柚子皮，炒啊炒就把油都吃光了。
加入滚烫的热水，没过肉肉们即可，接着放入准备好的葱姜，生抽和红腐乳汁各一勺，上个红亮的晒，等水开煮上7到8分钟就转小火，加入熟板栗。

小火炖个1小时左右，汤也少了，肉也软了，加点盐开大火炖煮收汁，就大功告成，啧啧~
纯手工阿胶糕
用料：
克黑芝麻500
500克核桃
1000克黄酒
250--260克冰糖
粒枸杞250克
做法：
黄酒浸泡阿胶24小时
小火慢熬，阿胶熬化后放入冰糖，继续熬制，挂旗后，陆续放食材
先放入枸杞，核桃，大枣，黑芝麻，搅拌过程中，依然开小火，动作要快！搅拌均匀！
放入模具，压平，等冷却后，切片！包装，完毕！
切片，一片大概有12克
干锅肥肠
用料：
肥肠
洋葱
葱
姜
青椒
生抽
蚝油
陈醋
八角
做法：
处理大肠，建议不要用卤好的肥肠，因为会影响口感。用生的。将肥肠洗净，然后加入面粉，盐和陈醋抓匀揉搓浸泡5分钟，然后冲洗干净，锅中烧水，水开后放入葱、姜、八角和料酒，然后放入大肠煮至完全变色。
准备食材，洋葱切丝，青椒切块儿，大肠切段。
起锅烧油，放入大肠转中火慢煎至表皮微微焦脆盛出，锅里的油不用盛出。
还用刚才锅里的油，放入洋葱翻炒。
放入大肠翻炒，然后放入1勺蚝油，1至2勺生抽，少许陈醋继续翻炒均匀后加一点清水。
接着放入青椒继续翻炒，根据自己的口味放盐调味。口味轻的也可以不放。
最后出锅后撒上白芝麻即可。
五花肉香葱土豆片
用料：
两小颗香葱
200g五花肉
两个土豆
两勺海天黄豆酱
两茶匙生抽酱油
做法：
土豆切片，泡水去除淀粉
五花肉切片，买来后，冷冻成型比较好切哦。冷水下锅煮熟，放点葱姜，煮出来比较香
煮至筷子一扎就透，捞出备用
锅内少许油，煎肉，因为五花肉也会出好多油，所以不要放太多。煎至肥肉变透明，就可出锅，吃起来不会那么油腻
另起锅下土豆片煸炒，打点水，闷一下会比较烂
放黄豆酱，酱油，煸炒，加入五花肉，香葱，一起炒，至土豆片熟了，就可出锅
只放了酱油，没放盐，出锅放了鸡精，和爸爸去哪儿，蔡国庆学的，味道还可以
减脂豆芽汤(一人食)[高脂日减肥]
一个人在家，冰箱里就这些材料，整理理理做了个汤。减脂，又营养，味道很鲜美。有留言说什么时候加水没说，抱歉，我忽略了，现在补上。豆芽炒到半透明就可以加水，水加早了会让食材没味道，因为是一人食所以水也不要加很多一点点就好。如果西红柿用到3个以上(大个的)，就不需要加水了，西红柿的汤汁就很够了。
用料：
1小勺橄榄油
1/4根葱
1片五花肉或者培根
3朵香菇
2个西红柿
适量盐
适量生抽
150g绿豆芽
做法：
起油锅，爆肉葱花，肉片。
放香菇，翻炒至稍软。
放入西红柿，翻炒至西红柿软烂，这个时候放盐。
放豆芽，炒至豆芽透明，西红柿软烂。这时再加一次盐。
加一勺生抽，烧开出锅。👯
黄油奶酪饼干
从冰箱里翻出一块不知道哪来的奶酪，估计是买食材店家送的～不能浪费，查了一下方子，不难，改良了一下，减油减糖加蛋，没毛病！好吃极了！
用料：
130克奶油奶酪
40克黄油
2个鸡蛋
250克低筋面粉
50克细砂糖
2克盐
少量，刷表面蛋液
少量，装饰用芝麻
20克，没有可以不放，我没有奶粉，芝士粉
做法：
黄油和奶酪切小块软化，我家有温菜板，直接放在打发盆里放在温菜板上，一会儿就软化了。
电动打蛋器打一下黄油奶酪，混合均匀后，加糖，盐，继续打发到颜色变浅。
分两次加两个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉。
捏成15克一个面球，用大拇指按瘪。刷蛋液，撒点芝麻。
烤箱预热180度，烤20分钟，最后几分钟密切观察，别烤过了。
颜色差不多了赶紧出炉。
热着吃酥酥的～
西红柿鸡蛋打卤面
今儿阴天，但做早饭的心情还是很好滴。今天做了一道颜值在线的饭——西红柿鸡蛋打卤面，希望五彩缤纷的食材能够也带给你好心情！
这道菜食材简单，也很容易上手，关键做出来的味道也是酸酸鲜鲜的，有番茄熬出的酸溜溜沙汁，有鸡蛋的鲜香，有豌豆玉米粒在丰富你的口感，有面条作为主食为你保驾护航，让你一上午不会饿。
说了这么多，赶快去行动吧！
用料：
1只鸡蛋
1个西红柿
面条
蔬菜杂丁
做法：
食材。
热锅倒油，大火，加入鸡蛋液，用筷子迅速划开，待凝固时盛出备用。
锅底留油，加入番茄块，用锅铲压出汁，滴入少许生抽调味。
加入蔬菜杂丁，鸡蛋翻炒，1分钟后加入适量水，漫过底菜，煮开。
加入面条煮熟，加入适量盐，鸡精。出锅。
完工！赶快动手试试吧～
好吃的燕麦片①
用料：
3勺黑燕麦片
200克牛奶
1小块德芙巧克力
适量水
做法：
三勺燕麦片平铺锅底，加入刚能淹过燕麦片的水，将其加热煮开。
关火加入牛奶，继续开火加热，煮沸。
在碗底可以放块巧克力，然后把燕麦牛奶倒入碗中搅拌，就可以开始吃啦！
豪华版泡菜五花肉拌饭
用料：
400克五花肉（2人份）
小半个洋葱
1个西葫芦
200克菠菜
6朵香菇
4瓣蒜
150克泡菜
1勺生抽
2勺韩式辣酱
1勺糖
2个鸡蛋
适量米饭
做法：
🐷五花肉洗净切小片（💡我偷懒买了现成的五花肉片，因为大的五花肉块不是太好切，如果买了块状的可以冰箱冷冻至稍有硬度后再拿出来切片会很好切）

菠菜🥬切段
西葫芦切丝
洋葱切丝，蒜切末
菠菜🥬提前焯水
西葫芦和香菇丝都分别入油锅煸软煸熟
两个蛋🥚煎熟备用
锅中放入少许油中大火倒入🐷五花肉片
（💡五花肉刚开始煸的时候会出很多水，这些水很腥要倒掉‼️直到可以煸出很多猪油为止）
把肉里的油都煸出来肉变得稍微有点金黄后下蒜末🧄洋葱🧅炒出香味
下泡菜继续翻炒个1分钟，加入韩国辣酱
生抽和糖转小火调味并翻炒均匀就可以出锅啦～
现在碗中间盛上饭，再在周围摆上准备好的蔬菜和泡菜五花肉，中间再摆上荷包蛋就完成啦👀（🌟其实自己吃的话随意摆放就行，本来这个饭就是要拌开吃的，我完全是为了拍照好看嘿嘿）
这里的五花肉换成肥牛🐂或者鸡腿🍗都是可以的，蔬菜也可以按照自己的喜好来搭配，胡萝卜🥕啦、豆芽啦拿来拌饭都是很好吃的😝因为我觉得单单用泡菜五花肉拌饭吃口太重，所以才搭配一些蔬菜来吃感觉适口性更好~ 如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏✍️&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比心大家💗～
鸡爪肉蟹煲
下班太晚，这次是快速肉蟹煲烧法。
用料：
只鸡爪
个土豆
梭子蟹
大蒜
勺料酒
勺淀粉
勺豆瓣酱
勺蚝油
克糖
盐
酱油
做法：
鸡爪减去指甲，梭子蟹洗净，土豆切滚刀片。
鸡爪冷水入锅，放入生姜，料酒，焯水。
梭子蟹蟹黄蟹肉用生粉撒一下，使蟹黄不散，入油锅煸炒。然后放入两勺料酒去腥，盛出。
锅内放入油，油可以多点，放入大蒜，最好也放入点切碎的洋葱，可以更香。倒入小半碗郫县豆瓣酱。
放入鸡爪煸炒，再放入土豆块煸炒。
倒入水没过鸡爪，放入一勺蚝油，两勺糖，一勺生抽，一勺酱油，大火煮开，中火炖出粘稠汤汁。（汤汁粘稠土豆起了大作用）
放入梭子蟹再炖煮一会儿，最后可以撒点芝麻，撒点葱，香菜都行。
槐花饼
洋槐花洗干净，沥干水分，加入两个鸡蛋。加入适量面粉，适量的盐。平底锅中，刷点油。放入平底锅中煎至两面金黄就可以了。因为我想保留槐花的清香和原味。我没有放调料，喜欢吃调料的，可以适当放点五香粉。
用料：
克槐花200
克水10
克盐一勺
个鸡蛋2
克面粉50
做法：
去掉杆子
洗干净
加入鸡蛋和面粉
放入平底锅中煎
出锅
椒盐烧饼
这个疫情在家没干别的，就琢磨吃的🌝。上班后尝了小粉自己做的烧饼就爱上了，而且绝对的简单省事，味道也赞
用料：
500克面粉
10克白砂糖
5克酵母
30克温水
少许油
适量水
一碟子白芝麻
20克椒盐
做法：
用温水将酵母搅拌均匀后倒入面粉，边加水边用筷子搅拌面粉成絮状后停止放水，转用手把面揉成面团醒放。
椒盐酱：在面粉醒放的时候，用芝麻酱加椒盐开始搅拌，同样边搅拌边放水，不要太稀了，最开始我是用香油搅拌，后来发现用水就可以搞定
酱油酱：酱油加少许水加面粉搅成糊状即可，不稠不稀
把醒好的面团分成若干小剂子，再把小面团擀成长条，然后刷椒盐酱，从一头开始卷，至少卷10圈
用擀面杖先压一下接口处，继续擀成长方形，再刷上椒盐酱。从一头卷起，最后把它立起来用手掌按压下去，是个圆饼的形状（没顾上拍图）。
在饼面上刷一层酱油酱后，把这面冲着铺满芝麻的盘子里，整个占取芝麻并拿起带有芝麻的这面用手再次拍压。做好的都在饼底刷点油
烤箱预热5分钟烤10分钟，180度
说句实话每次烤箱完成后的烧饼下次再热的时候，我都喜欢用平底锅倒点点油热这些芝麻烧饼，真的是料足，酥脆
外脆内软  色黄味香  撸一次销魂的武汉三鲜豆皮！
三鲜豆皮应该是最具武汉特色的一道早点小吃，因为制作过程比较复杂，对厨艺要求比较高，所以一直不敢尝试。

武汉封城的这段日子，每天伺候着两爹，一日三餐照常，变着花样做吃的，自诩厨艺得到了巨大的精进提升，终于鼓足勇气挑战了一把！两爹吃得满嘴流油，眉开眼笑，幸福感达到人生巅峰啊！😝😝😜

馅料需要提前一天炒好，
糯米绿豆大米也是头天晚上泡上，
第一次做，没有称量食材的准确重量，
菜谱里的重量都是估摸着给出的，
仅供大家参考！☺️
用料：
馅料
10朵香菇
3块香干
100克瘦肉
50克榨菜
200克糯米
豆皮
一把绿豆
1把糙米（或大米）
2个鸡蛋
按个人口味准备生姜、小葱
做法：
泡发后的香菇、香干、瘦肉、榨菜分别切丁。
榨菜丁用清水泡半小时，减轻咸味。
瘦肉丁加入适量盐生抽胡椒粉腌制半小时。
热锅下一勺猪油（豆皮重油才够味，不喜者可以用素油代替），姜末小火炒香，放入肉丁爆熟盛出备用。锅里用剩下的底油，依次放入香菇丁 干丁 榨菜丁 翻炒均匀后加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、黑胡椒调味，八分熟后加入瘦肉丁，加适量白开水，馅料带一些汤汁，可以加入糯米中，使豆皮更入味。起锅前加入小葱花。
炒好的馅料，冰箱冷藏存放。
准备烙豆皮的材料，一把绿豆一把米，用冷水泡起来。绿豆增加豆皮的筋度，用妈妈的话来说就是烙出来的皮子有精神，不容易破。也可以用面粉和淀粉混起来烙皮，比较省事，可是那样就吃不出豆香味啦！
白糯米也是提前一天晚上用冷水泡起来，
六点半起床第一件事就是把糯米蒸起来。
冷水入锅，上汽后再蒸半个小时。
年前在菜市场买的糯米质量真不错，
颗颗分明糯性好。😊
泡好的绿豆大米加点水磨成糊，
水放多了有点稀，😓
我又加了点面粉。😝
敲两颗鸡蛋，用打蛋器打碎。
准备好糯米饭，
用了做牛轧糖的模具，
平铺放好，
我们都喜欢吃馅料，
所以糯米饭铺了薄薄的一层。
开始烙豆皮啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
内心一万只小鹿在乱撞！😃
第一次做，
千万别失手啊！
用的28厘米麦饭石平底不粘锅。
小火把锅烧热，手放上去试着温热就可。
倒入豆米浆，铺平整个锅底，盖上锅盖。
约一分钟后，看到锅盖上有水蒸气了，开盖。

晃动平底锅，豆皮可以在锅内转动自如，
开始烙鸡蛋。
这一步不需要翻面！！！
直接把敲好的蛋液平铺在豆皮上。
做一份豆皮只需要一个鸡蛋，
我这里备好的蛋液只用了一半。
蛋液凝固后，将豆皮翻面。
可以借助锅盖，先把豆皮倒扣在锅盖上，
然后轻轻挪入平底锅。
我是直接用双手牵拉着翻面的。😄
将准备好的糯米放入饼皮的正中间。
前面少了一步，这里补上。
馅料从冰箱里拿出来后，
再炒一下回温。
先将汤汁均匀地浇在糯米上，
然后铺上馅料。
满满的哨子啊，
自己做想吃多少放多少 🤪
四周的蛋皮向里折，
形成正方形。
用铲子将豆皮压紧，
为翻面作准备。
 深吸一口气，铲子和手并用，翻面啦！
非常完美啊啊啊啊啊！- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
流口水了吗？😝

豆皮烙得非常酥脆，
用铲子很轻松的切成了四块。
撒上葱花。
整个过程都是最小火。
出锅啦！
色香味俱全啊！
此处应该有掌声 👏👏👏
第二锅，同样非常成功！

你学会了吗？😊
隔离不隔爱 ！
 做了十份豆皮分给我的家人，
像不像开早点铺的？😊
豆沙面包圈
用料：
200克高粉
30克糖
3克酵母
2克盐
90克水
30克蛋
15克王米油
150克豆沙25x6个
少许刷表面蛋液
做法：
2017.12.14
一
一
一
一
一
一
一
一
【人宠共食】薄饼披萨
秋冬狗狗肠胃敏感，给它试试这道菜。
用料：
50克鸡小胸
50克牛腿肉
10克西兰花
10克番茄
6-8张饺子皮
适量马苏里拉芝士
做法：
番茄切片，西兰花切成小颗。
鸡小胸和牛腿肉切成小碎丁，相互搅拌均匀。
马苏里拉芝士切碎待用。
准备烤盘，在上面抹一点油，放上饺子皮。
饺子皮上顺序放番茄片、肉馅、西兰花碎丁、马苏里拉芝士。
入烤箱180℃烘烤10-15分钟即可。
清蒸鲈鱼—粤食粤味
清蒸鲈鱼是粤广特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
用料：
1条鲈鱼
适量勺蒸鱼豉油
适量片姜
适量葱
适量克盐
少许勺料酒
做法：
1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2.将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。

4.蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6.将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

7.撒葱丝。

8.最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
咸鲜味美，肉质嫩弹。
保持一条鲜活鱼最佳营养的口味的烹调方法就是“清蒸”，清蒸的关键在于把握火候，火候一过鱼肉变老就不好吃了。所以，蒸鱼8分钟左右成熟，肉嫩鲜甜，配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香，那滋味真正享受。
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼，家常味美
松鼠桂鱼，甜酸酥香。
香烤巴沙鱼
香烤巴沙鱼
酥香十足的巴沙鱼，下酒绝配
自制酸梅汤（中医配方）
这是一个医生朋友给的寻常体质都可以参照的方子，是方子。

写成菜谱的初衷也仅仅是方便自己记忆😉

中医建议：酸梅汤虽好，脾胃虚寒的人只能喝温的，如果加两片生姜一起喝效果会更好。

👀请有需要的各位认真看完所有（包括小贴士）内容再做，谢绝不按菜谱操作的朋友贴菜谱🤨
用料：
20克乌梅
20克山楂
6克陈皮
10克甘草
做法：
将乌梅、山楂等所有材料洗净，加入1000ml水浸泡30分钟。


大火煮开后转小火再煮30分钟，关火放凉（需要加生姜的，关火后趁热加入），最后入冰箱。就这么简单。
又到荠菜飘香时，南通特色菜——荠菜豆腐&荠菜春卷
大年三十和年初一婆婆一定会做的汤菜——荠菜豆腐。荠菜寓意聚财，豆腐寓意都富，年菜必备
      好不容易放月假，烧顿好吃的
用料：
适量荠菜
1块豆腐
少许盐
做法：
买了新鲜荠菜
水＋面粉＋少许盐＋几滴油调成面粉糊
热锅不加油，小火摊饼
锅里加水＋几滴油＋少许盐，烧开，＋荠菜汆水
捞出，切碎
蛋皮＋肉丝＋荠菜碎
＋饼皮
饼皮铺一层荠菜＋几缕蛋皮＋数根肉丝
卷起
完工
成品
热锅冷油，小火煎制两面金黄
出锅
切段
还不错
荠菜豆腐汤
热锅冷油，放入汆好的荠菜，加入水，煮开加豆腐，撒少许盐
我还加了做荠菜春卷多的蛋皮和肉丝
淋上麻油，还不错
豆腐烧带鱼
前天小头爸爸回家拿了只公鸡，红烧后加点萝卜炖下，还不错😊
皮蛋嫩豆腐
今天来弄个凉拌菜吧！😏😀
用料：
2个皮蛋
半盒内酯豆腐
适量香油
适量薄盐生抽
适量绵白糖
少许味精
少许香菜
做法：
内酯豆腐半盒，放入玻璃盆中，再将切好的皮蛋放入，撒一些小虾米，撒一些白芝麻。
拿另一个碗调料。放入薄盐生抽（这种薄盐生抽比一般的生抽好，既有咸味，又有鲜味。所以重点推荐哦！）、绵白糖（多加点）、一点点味精，搅拌一下，可以先用筷子蘸一点尝尝，依自己的口味再微调。最后加入一点香油。再稍微搅拌一下。
慢慢倒入调料，尽量每一部分都倒到～～～
顶上加一点香菜装饰一下～～😏
装饰一下是不是好看多啦！啦啦啦……开动吧！💃🏻🤗👻
德式圣诞面包史多伦
传统的德国料理基于国民内敛、严谨的个性，将宅文化与园艺、美食结合，各色蛋糕，甜品，美味有如公式计算般和谐均等，是理性的感动。因为大量时间在居室内，德国人对蛋糕有着外人难以置信的疯狂和痴迷。德国小孩从小就跟着妈妈混在厨房，最兴奋莫过于可以偷偷把妈妈做蛋糕剩下的生面糊吃掉，长到十几岁，就完全可以自己烤蛋糕了，有时父母还会因此而炫耀。
今天乐葵烘焙食谱介绍的是德式圣诞面包史多伦(Stollen)，据说这款面包的外形是象征着襁褓中的耶稣，所以这款西点也是圣诞期间几乎每个德国家庭必备的食物。乐葵模具http://www.meitaotao.com.
用料：
175 克提子干
50 克糖渍柠檬皮
25 克糖渍橘皮
100 毫升黑朗姆酒
20 克酵母
85 毫升温牛奶
50 克高筋面粉
150 克软化黄油
36 克糖
2 个蛋黄
50 克高筋面粉
190 克低筋面粉
2 克盐
50 克杏仁碎
10 克核桃碎
3 克豆蔻粉
100 克液体黄油
500 克糖粉
做法：
首先制作朗姆酒水果干，将提子干、糖渍柠檬皮、糖渍橘皮、黑朗姆酒一起浸泡，过夜，偶尔搅拌，备用；
制作发酵面团，将酵母、温牛奶、高筋面粉一起搅拌，至顺滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟；
制作黄油面团，将软化黄油、糖、蛋黄放入盆中，拌匀待用；
制作主面团，将高筋面粉、低筋面粉、盐、杏仁碎、核桃碎、豆蔻粉混合搅拌好，然后将烤箱预热180度，40-45分钟；
将主面团，发酵面团与黄油面团混合，揉至成史多伦面团；
过滤朗姆酒，将入味水果干，混合到史多伦面团中，揉合成团。（可以撒点粉，面团十分粘手）；
分成2个等量面团，揉成长方形，放入模具中，包紧保鲜膜，醒发至体积增大1倍；
放入烤箱下层，烘烤45-50分钟即可；
出炉后，脱模，移至烤盘上，抹刷上液体黄油，表面撒满糖粉即可。
棉花糖版牛轧糖
方子来自微博上的@女侠森森，我把它改成300g棉花糖无玫瑰花瓣的版本了。
请一定使用不粘锅！
用料：
300g落基山棉花糖
300g花生
160g安佳全脂奶粉
80g黄油
做法：
锅开小火，黄油放锅里融化
倒入棉花糖，煮至融化
融化后续煮2分钟
倒入奶粉，搅拌均匀后关火
倒入花生，搅拌均匀后出锅。
在硅胶垫上整形，冷却后切块！