xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜
土豆是生活中最常见的食材，可以作为菜也可以作为主食，因为土豆含淀粉较多，可以转换为麦芽糖进而成为我们人体所需的葡萄糖，所以土豆的饱腹感很强。平时的早餐，我喜欢换着花样做，经常吃的土豆泥蔬菜饼分享给大家，土豆蒸熟后加入自己喜欢的蔬菜，好吃减脂颜值高，做法又简单。
菜谱里的调味品除了太太乐鲜鸡汁，未加任何调料，因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，且易溶易入味，不用再使用盐、鸡精或其他的调味品，能够保持食物最初的本味和色泽，方便快捷又鲜美。
菜谱是5张小饼（一人份）的量，可根据个人实际需求调整食材用量。

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用料：
130克去皮后的土豆
40克胡萝卜碎
40克紫甘蓝碎
10克太太乐鲜鸡汁
20克面粉
1勺花生油
做法：
提前准备好所有食材。
建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。
切成薄片，这样比较容易蒸熟。
水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。
关火后焖5分钟，再开锅，土豆蒸好后，用筷子插一下土豆，很容易插透，说明土豆就蒸熟了。
蒸好的土豆片放入大碗内。
趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。
胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。
加入晾凉的土豆泥中。
加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。
再加20克面粉。
用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。
将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，用勺子挖一勺面团放左手手心。
两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。
每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。
平底不粘锅内刷少许油。
保持小火，放入土豆泥球。
用手指轻轻的压成圆饼状。
全程要用小火，不然容易糊。
一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
直至两面煎熟即可。
出锅装盘。
外焦里糯的土豆泥蔬菜饼，还有淡淡的鸡汁味儿。
看看饼的切面，颜色很漂亮吧！
香蕉核桃蛋糕
香蕉的香味夹着可可和坚果的韵味，再抹上奶酪奶油霜，个中滋味，不亲尝、不足以想象！
用料：
3根大的香蕉
100克黄油
100克细纱糖
2个鸡蛋
1大勺香草精
190克低筋粉
7克小苏打粉
5克可可粉
1克盐
奶油霜
100克奶酪
50克黄油
10克淡奶油
适量香草粉
60克糖粉
适量坚果
做法：
香蕉捣成泥
黄油和细纱糖搅拌均匀，鸡蛋一个一个加入搅匀，香草精、香蕉泥加入搅匀
所有干性材料过筛拌匀
干性材料放入香蕉泥料，刮刀顺着一个方向将干粉拌匀，切记不要大力过度搅拌，以防起筋蛋糕不松软
搅拌好的蛋糕体
放入8寸活底蛋糕模，在表面随意撒上坚果碎，入烤箱170度，上下火50—60分钟，如果时间没到，坚果面感觉烤黄了可盖一张锡纸！可用牙签插入如没有蛋糕粘住就说明蛋糕熟了可出炉！
蛋糕出炉待全部冷却后即可装饰，蛋糕冷却期间打奶油霜：奶酪、黄油室温软化后搅匀，加入香草粉增加风味，分次加入糖粉搅匀即可使用！
按自己的喜好来装饰蛋糕就完成了
快手甜点 奶香胡萝卜红薯慕斯
胡萝卜买多了又不想开油锅，家里红薯也很多，突然想到了做果泥早餐。加了很多奶粉竟然意外的好吃，单用胡萝卜会味道重而且不成慕斯妆，红薯是为了增加粘稠度用南瓜替代也Ok，奶粉换牛奶也可以哦
用料：
半根胡萝卜
多放点奶粉
1个红薯
150克水
做法：
胡萝卜去皮切段，作为早餐的话半个就够了
红薯去皮，和胡萝卜一起放水里面煮到酥软。一定要筷子可以轻松戳进的程度
搅拌器或者破壁机加入水和奶粉搅打成慕斯状就好啦，我加的奶粉较多，奶味很足。不用额外加糖就很好吃，快手营养又健康
盐卤鸭肝
买鸡的时候，老板送了两袋鸭肝，还挺肥的。内脏比较适合小朋友吃，都说爱吃内脏的小孩子更聪明。
用料：
片姜
粒花椒
勺生抽
勺料酒
片香叶
大葱
盐
鸭肝
做法：
先做一锅葱姜水，大葱切碎，姜捣出酱汁，一起放入水中。鸭肝用葱姜水浸泡至少一小时以上，撕去表面筋膜。这步是入味的关键。
剥去筋膜的生肝很嫩，继续用葱姜水浸泡，最好冰箱里过一夜，可以去尽血水，也可以使肝在焖煮时不容易老。
煮一锅沸水，水中也是加葱姜料酒，水位要没过鸭肝。加入浸泡一夜后的鸭肝，煮开即关火，用水的余温焖熟。
准备另一锅卤水。里面放的是大葱 姜 花椒 香叶 酱油 糖 较多的盐。卤水要舔起来觉得有点咸，这样卤好的鸭肝才能入味，吃起来味道刚好。卤水煮一会儿，香料出味了，关火。把焖好的鸭肝浸泡在卤水里，放一晚。
浸泡过一晚的鸭肝切片装盘即可。虽然口感没有鹅肝这么细腻，也不会像平常随便煮煮的这样粉干粉干的。
素三鲜
香菇鲜美清香，茭白脆爽，油面筋滑嫩，三者完美融合。简单又美味
用料：
5、6颗香菇
2根茭白
7、8只油面筋
2瓣蒜
1根小葱
做法：
油面筋对半切开，用开水泡软，沥干水后放一边备用
香菇、茭白分别切片，蒜切末
锅内倒入适量油，待油烧热后倒入步骤2的材料翻炒，炒至香菇稍微出水后，加入适量盐，再加入少许水，加盖焖一分钟
揭盖倒入焯熟的油面筋，加葱翻炒数下后出锅。
酥皮培根蛋包
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
3个煮鸡蛋
3片培根
3张原味手抓饼
20g原味沙拉酱
20g番茄沙司
30g全蛋液
一丢丢黑胡椒粉
做法：
手抓饼从冰箱冷冻室里取出来，放在面板上回温到柔软。将两边向中间折，然后再擀长一些，擀不开可以揪，长了就行。比培根长一点就好。
在饼皮上铺上一条培根，在一端放一个去壳的煮鸡蛋，把饼皮卷起来，末端涂上一点鸡蛋液，粘合。然后从中间对半切开。
将切口朝上摆在烤盘上。在表面刷上一层蛋液，上面挤上一些番茄沙司和沙拉酱，撒上黑胡椒粉。
将烤盘放进预热好的烤箱，210度上下火加热，烤盘放中层，烤大概15到18分钟就好。
红烧大鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
1两五花肉
半棵葱
1块姜
一头蒜
2个干辣椒
1根蒜苗
1棵香菜
1小汤勺糖
根据最近口味吧盐
2瓶盖二锅头
3汤勺生抽
1/3小汤勺老抽
20个花椒
1个整的大料
做法：
鱼收拾干净用一瓶盖白酒、盐、葱姜丝
腌30分钟后 下锅炸

Ps 炸鱼粘锅小窍门 
     锅烧的热热热热的用姜片擦一遍锅 然后再炸鱼 
炸成金黄色
锅里重新放点油 煸五花肉 到肉片发白 盛出来备用
把葱姜蒜白酒生抽老抽糖花椒大料辣椒一起铺在锅底

Ps 我喜欢把这些料铺在锅底再放鱼 
      可以防止鱼皮粘锅底
鱼和煸好的五花肉一起下锅
放热水没过鱼 记住热水 不然鱼会腥 
大火烧开咕嘟5分钟
小火炖大概20分钟
蒜苗配菜什么的放锅里再焖3-5分钟 
最后收汤 装盘儿 
装盘儿
清炒杂蔬
这道菜最棒的地方就是可以将平时家里吃不完的少量蔬菜凑成一份美味佳肴！五彩杂蔬，营养丰富哦！
用料：
半根胡萝卜
半根莴笋
10朵木耳
1个鸡蛋
适量蒜泥
适量葱花
适量青椒
做法：
热油锅快速将打散的鸡蛋煎好，捞起出锅备用！
煎过蛋的油继续加热，下蒜泥，炒香！火不要太大，易焦
下胡萝卜莴笋片，加入青椒，大火一起翻炒2分钟！如果感觉要焦可以转中火再加一点点油，不喜欢油多的，加少许的生抽也可以
加入木耳！要小心木耳遇热容易炸，离锅远一点喔
最后加入煎蛋一起炒2分钟左右，加少许的盐撒上葱花即可！一份美味可口的杂蔬炒蛋做好啦！
（原创减肥餐）日式清爽超低卡鱿鱼黄瓜魔芋粉
减肥不需要痛苦的每天吃白水煮鸡胸、煮白菜。 减肥也可以吃到很美味的食物。只要你敢想敢做。多学习，实践，突破自我。科学聪明的改变自己的生活。积极主动的尝试改变。
用料：
1包魔芋丝
3根小黄瓜
2-4只小鱿鱼
0.2-0.5克盐
0.2-0.5勺大阪烧酱
1勺韩国Honey mustard 
1小把rice seasoning
2-4 个日式wheat cake（可以不要）
0.1-0.3 勺酱油 
做法：
魔芋粉洗洗
超低热量 超级饱腹感 极力推荐 
开水煮煮 捞出来 去掉水份 。 紧接着，鱿鱼可以用这个水继续煮。 不要煮太老。
鱿鱼可以洗洗 切开
黄瓜切丝 （小黄瓜更嫩） 
日图，（我在日本超市买的）取出2-4 个放入开水里泡大 起到装饰作用（不是必需品）可以不要这个
从图上左边盐开始，大阪烧酱， 酱油少量 ，韩国honey mustard 酱（我的最爱！） 加入魔芋粉丝里。
honey mustard 酱是黄色的 热量一大瓶900卡 所以也不能放太多哦
摆盘（拿筷子卷成上面的样子） 和意大利面一样的卷法哦。摆盘随意也可以不摆盘直接吃。怎么开心怎么来。
酸萝卜尖椒炒肉沫
家里胭脂萝卜泡好了，搭配了各种配菜，味道都很赞，这道菜是酸辣口味的很开胃。也许我应该发个帖子---酸萝卜的一百种吃法。。。。
用料：
2根胭脂酸萝卜
200克小尖椒（杭椒）
200克肉末
2瓣蒜
适量油
1大勺生抽
适量盐
适量白糖
做法：
胭脂酸萝卜切丁，过一下水冲掉一点盐分，小尖椒切段备用。五花肉剁肉沫，加料酒盐腌制十分钟。大蒜切蒜末。
锅里不放油，酸萝卜倒入小火干煸，把水汽炒干后盛出备用
起油锅，放入肉沫小火慢慢煸炒，将肉沫的肥肉油炒出来
开大火，倒入尖椒段，加入适量盐，翻炒一会
倒入酸萝卜丁，加入一大勺生抽，一小勺糖，翻炒片刻，加入蒜泥，翻炒片刻，出锅装盘
酸辣手撕鸡
记录抖音看到的美食，这个凉拌汁用来拌面一样好吃
用料：
克盐
勺料酒
瓣大蒜
勺生抽
勺陈醋
只鸡腿
八角
花椒
葱
做法：
冷水下锅，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，煮熟鸡腿
如图
辣椒粉，葱，蒜，花生碎，芝麻等
如图，加热后的油倒入第三步的调料中
再加入如图，然后把鸡腿撕成小块，拌匀即可
香菜牛肉
用料：
一坨牛肉
随意香菜
适量青椒红椒圈
适量姜蒜粒
适量盐
1勺白胡椒粉
1勺生抽
1勺老抽
适量生粉
适量香油
做法：
牛肉切薄片，冷水泡去腥味和血水。
沥干的牛肉片加入盐，白胡椒粉，生抽，老抽，生粉，水，食用油，抓匀腌制20分钟入味。
锅里5成油温下牛肉，炒至变色捞出备用。
锅留底油，下青红辣椒圈，姜蒜粒，炒出香味，下牛肉，香菜，一点点生抽调味，拌匀出锅。q
宝贝辅食记载
记载给宝贝做辅食效果不错的菜
用料：
用料多简单，好买、好储存
多样化
保证营养丰富
做法：
一个人带孩子，凡事想在、做在前头，在他睡觉的时候自己玩的时候把材料解冻、洗好、切好、准备好
冷冻辅食很好，简易方便，营养不会打折太多
巧克力泡芙
用料：
#巧克力酥皮
38g黄油
40g低粉
5g可可粉
45g细砂糖
#泡芙
100g牛奶
45g黄油
2g细砂糖
1g盐
5g可可粉
1.5-2个鸡蛋
#香草CREAM内馅
2个蛋黄
150g牛奶
30g细砂糖
8g低粉
8g玉米淀粉
4滴香草香精
做法：
酥皮：黄油软化切小块混合糖粉，混合均匀。
加入过筛的低粉和可可粉，压拌混合均匀，至看不见干粉为止。
放进保鲜袋中整形，整成圆柱形，约和泡芙面团大小车不多，入冰箱冷藏。
香草内馅：牛奶和香草香精混合入奶锅，小火加热至沸腾。
同时，另取一盆混合蛋黄和细砂糖，手动搅蛋器混合均匀即可。
加入过筛的低饭和玉米淀粉，搅拌均匀，轻轻搅拌，至无干粉可流动状。
煮沸的牛奶一点点加入蛋黄糊中，每加一点都搅拌均匀后再加后面的。
混合均匀后，一起倒回奶锅，回炉小火加热。要一边加热，一边不停搅拌。太热时，可离火搅拌一段，再放回去。最后至几乎不流动，锅底有皮子即可。
倒入玻璃盒中，紧贴内馅盖上保鲜膜，不要留间隙，冰箱冷藏。
泡芙：在奶锅中放入牛奶、黄油、糖，混合。
小火加热至彻底沸腾。
加入过筛的低粉，迅速搅拌至无颗粒，熄火。要用手动搅蛋器快速搅拌。
先将蛋黄打入碗里，再分次加入面糊中，每加入一次都需要彻底搅拌均匀。在加入超过一半蛋黄后，请小心一点点加，注意观察面糊状态，到可以提起倒三角即可，不用全部加完，搅拌均匀，至有光泽。
装入裱花袋。此时可以预热烤箱。上火200度，下火160度。
垫上烤盘纸，在烤盘上均匀挤出，口需要大点，向上提拉，约8cm.
切酥皮，约三厘米厚一片，盖在泡芙上。如果东地太硬，可提前拿出先回温一下。
放入预热好的烤箱，上火200度，下火160度，烤10分钟。转上火180度，下火160度烤15分钟。中途不要打开烤箱，不要减少时间。
内馅取出，搅拌一下。把内馅装入裱花袋，需用裱花嘴。
放凉的泡芙，用筷子在底部戳个洞，把内馅灌进去。
焦糖肉桂苹果磅蛋糕
没有谁能拒绝熬焦糖苹果时候的味道。
整个厨房被充斥着幸福。
撒上肉桂粉的那一刻，就是天堂哈哈哈哈。

- REUNION -
用料：
磅蛋糕糊
85克黄油
20克赤砂糖
25克细砂糖
2个鸡蛋
85克低筋面粉
1.5克泡打粉
焦糖肉桂苹果
25克黄油
20克细砂糖
120克苹果
3克肉桂粉
做法：
苹果洗净去皮后，切成小丁放在清水里备用。大小根据你自己喜好，想要颗粒感大的，就切大一点。
黄油切丁，细砂糖称量。
小火热锅，加入细砂糖煮至焦糖色，离火加入切丁黄油。等黄油融化后，加入苹果丁。开始煮至收干水份。
差不多收汁到这个程度，加入适量的肉桂粉和柠檬汁。继续翻炒一会。
煮好的焦糖苹果放到一个凉盘上冷却，可以放入急速冻柜。
接下来就是制作磅蛋糕面糊。
黄油切块隔热水融化1/3后，用刮刀按压顺滑。
加入赤砂糖和细砂糖，用电动打蛋器打发至发白羽毛状态。
鸡蛋液和粉类交替分三次加入。
每次用电动打蛋器和刮刀搅打按压均匀。
磅蛋糕面糊挤入裱花袋中。模具垫入烤盘纸，先挤一层蛋糕糊，放上一层焦糖苹果，重复两次。也可以将焦糖苹果和磅蛋糕糊拌匀直接倒入模具中。表面用黄油垂直划一条细线。
烤箱预热175摄氏度，40分钟。
磅蛋糕出炉后，用油纸包好，再裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。或者也可以放在室温下。让磅蛋糕充分回油，差不多2-3天，油脂出来了，磅蛋糕就是最佳品尝时期啦。
炸薯条
用料：
个土豆1
5克盐
克玉米淀粉50
做法：
土豆去皮切条
切好用清水反复洗几遍，待开水煮开，放锅里面煮两分钟捞起，控干水分
捞起再均匀裹上玉米淀粉，再放到冰箱里冷冻一个小时。
油温七成热把薯条放下去炸。炸个定型捞出来，待油温加大再把薯条复炸到浮起变硬就可以了
捞出来洒上细盐，可以吃了
芽菜豇豆
看过一篇手撕豇豆的贴，脑子里立刻冒出美味下饭菜的品貌来，果断跑菜场挑选新鲜豇豆来，冰箱里剩袋宜宾芽菜，两者结合，味道太赞！强烈推荐给各位厨友们。
用料：
随意（一家三口用量）豇豆
40g宜宾芽菜
随意生抽
随意（少点，只为上色用）老抽
4瓣蒜
4颗干红尖椒
平时炒菜量油
1克盐
2克花椒粉
做法：
豇豆泡洗干净，开水里略焯一下，不要过久，否则会变黄，建议焯之前不要弄断豇豆，毕竟含有农药成分，若有断面，焯的时候会进入断面。
焯好豇豆凉水再冲洗一遍，降温作用。用剪刀剪掉豇豆头，再把每根豇豆剪成20cm长的段，接下来耗时的活来了，不过你可以边看电视边做，还是觉得时间很快滴。
把每段豇豆用剪刀剖开，分成细的两根，这样炒出来更入味，口感更棒！（每根20cm豇豆，剪成两根20cm的豇豆）
锅里入油，三成热时放入葱，干辣椒（提前切碎段），炸香，放入宜宾芽菜，煸炒出香味，盛出干辣椒和三分之一芽菜。
将剪好的豇豆倒进锅内，大火翻炒，一定最大火，炒出来味道会非常出彩，倒进蒜沫，放入一点花椒粉，注意颜色，不要炒黄了，淋入生抽、老抽（生抽多老抽少），芽菜很咸，盐斟酌加哦
出锅，装盘，将之前盛出来的芽菜和干红辣椒倒在豇豆上，很好看，会让人很有食欲，吃的时候拌匀就好啦。
芒果酸奶冰淇淋雪糕
夏天太炎热，躲在家里吃冰淇淋绝对是一种享受。这款冰淇淋是我综合了芒果口味和酸奶口味制作的块状雪糕，芒果口味浓郁，质地柔软，没有冰渣，制作非常简单，喜欢的朋友可以试试。
用料：
3只(约180g果肉)大台农芒
50g酸奶
140g淡奶油
45g细砂糖
20g炼乳
做法：
将芒果果肉放入料理机，加入酸奶，炼乳，打成芒果泥。
把白糖加入淡奶油打发，大概打到8,9分就可以，在这一步加入糖的目的是让淡奶油更稳定。
把芒果泥倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
搅拌至细腻顺滑，这是搅拌好了状态。
装模具，冷冻4个小时后就可以吃了，这个配方的量可以做5个雪糕，我做了3个板状雪糕，2个爪爪雪糕。
爪爪雪糕做出来很可爱，咬一口有点小小的罪恶感有木有
成品很柔软，没有冰渣，芒果口味浓郁，希望大家能够喜欢
辅食-胡萝卜鸡胸肉泥米粉
用料：
半根胡萝卜
1块泰森鸡大胸
6g米粉
60g温水（泡米粉用）
2滴亚麻籽油
做法：
胡萝卜洗净削皮切块，鸡大胸去筋膜洗净切块，两者上锅蒸熟
蒸熟后的胡萝卜块和鸡大胸块用料理棒打成泥（鸡肉蒸出来的汁也倒进去）
米粉泡开，加入胡萝卜鸡大胸泥，再滴入亚麻籽油
搅拌均匀即可
剩下的泥分装好冷冻起来
百合莲藕黑白木耳拌杂
用料：
黑白木耳
花生
藕
百合
黄瓜
胡萝卜
盐
白糖
鸡精
胡椒粉
蔴油
做法：
食材：黄瓜、胡萝卜、黑白木耳、花生、藕、百合
黑白木耳泡发洗净待用
藕刨皮切块，百合剥开洗净待用。(藕、百合都了一半)
胡萝卜切片、黄瓜切片
黑白木耳、百合滚水焯好
冷锅冷油放花生爆炒。(开小火)
爆好花生的快速炒胡萝卜黄瓜。(只需放入食材就关火)
把所有食材放碗中，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蔴油拌匀就可装盘了
豉香芋头蒸排骨【不焯水，不放油的健康食谱】
到了芋头成熟的季节
买了一些荔浦芋头
荔浦芋头适合蒸着吃
简单的可以和剁椒蒸
稍微复杂点的可以和排骨一起蒸
那么就来做一做芋头蒸排骨吧
用料：
半个荔浦芋头
2根精排骨
半根大葱
一小块生姜
1小勺豆豉
3克盐
2勺生抽
2勺耗油
1克胡椒粉
一小勺生粉
3克白糖
做法：
1.将买来的排骨泡入凉水中2小时，中间换水一次，泡至发白
2.控干水分，盆中加葱段，姜末，豆豉，胡椒粉，盐，糖，生抽，耗油，生粉后，搅拌均匀腌制半小时
芋头去皮切滚刀块备用
1.拿一个深碗，芋头垫底，上面放入腌好的排骨
2.锅中加足够的水，水开后放入芋头排骨，中小火蒸40分钟后关火即可
美味的芋头蒸排骨就做好了！
湖北豆豉扣肉
在外上班吃不到，问了家里长辈，然后自己做着吃了好几次，现在味道很棒啦！我买的是精品五花肉就是五层肥瘦相间的那种，吃起来不肥不腻，大家都来试试做吧
用料：
1000克五花肉
500克豆豉
15粒花椒
1勺盐
50克白酒
5勺生抽
3勺红糖
做法：
五花肉洗净，切小块，肉放锅里冷水下锅，可以放姜片，大火煮沸加入盐调味，注意尝不要咸了，煮到用筷子插进皮里不费劲感觉熟了就捞出来沥干
豆豉是这种，不用处理直接可以用的
调酱汁，白酒加红糖，搅拌均匀即可，份量不用这么精确，差不多吃饭的碗半碗的量就可以了
五花肉用叉子叉，多戳几下好入味
五花肉用叉子叉好后放在酱汁里裹满，会看到颜色变了一点
锅里放油，把裹上酱汁的肉放锅里煎一遍，注意这里油会到处乱喷⚠️⚠️⚠️很吓人，煎到皮肉有点焦，放入刚裹肉还剩下的酱汁，锅里翻炒均匀即可出锅
不烫手了，把肉切片，不要切厚了
切片的肉放碗里摆好，上面放几颗花椒，根据个人口味加入桂皮可放可不放，喜欢吃辣的可以加入辣椒
豆豉铺满，生抽加水搅拌均匀比例2比1，淋在豆豉上面，我是用吃饭的小碗蒸淋了2勺，放电饭锅蒸，冷水就可以上锅蒸，电饭锅是蒸1个小时，别的锅水开后30分钟就可以，闻到香味就差不多了
放入蒸锅
上锅蒸
出锅，香喷喷，颜色也好看✌️
电饭锅焖猪手
🤰🏻特别喜欢焖猪手，平时都是靠家人煮才有的吃，今天自己动手。因为不敢吃太咸，所以调料都是以刚刚好有味道为主。大家可以放多一点点😊
用料：
2只（2斤）猪蹄
3粒冰糖
些许姜
4勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺蚝油
些许黄豆
做法：
猪手买回来冷水煮沸，去除嘌呤，然后煮沸后继续再煮一会（这个过程不要盖盖子，免得味道倒吸进去猪手里面。我爸教的）
把猪手捞起来，洗干净。然后加入调料。
黄豆是提前泡好的
加入电饭锅，加一碗水，煮50分钟（建议还可以煮久一点，一个半小时更软更好吃入味）
😍😍第一次弄，没有糊
韩式烤五花肉
关键是锅，我用的是韩国happy call钻石纳米平底煎锅，自己去韩国背回来的，有需要的可以加我微信ylegeyy
用料：
300g五花肉
2根辣椒
1根杏鲍菇
半头大蒜
做法：
五花肉切段，用料酒白胡椒粉，盐腌15分钟
平底锅烧热，不放油（这步很重要，不过要根据锅本身的情况来，一定要不粘锅），放五花肉一直到肉本身的油反出来，煎的时间越久肉越香，根据自己喜好安排时间。
取出肉以后，锅中应该还会有油，这个时候把杏鲍菇放进锅里烤，杏鲍菇本身有水分，不必担心糊锅，等杏鲍菇变颜色变软以后加大蒜和辣椒，变色捞出，就这么简单哦
盐焗银杏
我个人喜欢吃日餐，
每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏，
非常简单的做法，就用盐焗，
刚端上了由于裹着盐，
会有点烫，但总是会忍不住，
趁热时一粒粒的剥着吃，
如翡翠般剔透，
微微带苦，吃到口里软软的，
吃着很幸福的感觉。
今天给大家介绍一种简单的家庭吃法，微波炉法，
操作方便，
两分钟低成本（饭店不少于十五元的银杏，而我的成本价不超过二元）搞定的一盘高级料理店的名点，不仅自己可以经常在家吃一点，而且端出来作为朋友小聚的零嘴儿，喝酒佐餐的小碟，绝对不掉份儿。
用料：
银杏
少量盐
做法：
备料
用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口
就这样将所有的白果都开一个小口后，平铺在能微波的盘中
在上面撒少量的盐
将盘放入微波炉中，高火1分半钟
拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许盐
轻轻的一拨，很方便的露出翠绿的果实来
看看，两分钟不到，就可以吃到口中啦
宿舍党的电饭锅版无油番茄鸡蛋盖浇饭
在宿舍只有一个电饭煲，想吃番茄炒蛋但是学校食堂的这道菜只能吃到番茄吃不到蛋而且炒！鸡！油！_(:з」∠)_突发奇想用电饭煲试试，结果没有油的情况下也成功啦～发空间的时候好多小伙伴问菜谱，写在这里好啦
用料：
适量鸡蛋
适量番茄
适量盐
适量葱
番茄酱（随意）
适量面
做法：
首先是食材的大合照
倒热水煮面，因为我买的是魔芋面不用担心会煮成糊这个问，题所以直接扔进去煮就行。而且魔芋面还不用担心热量的问题！热量低还不怕胖！
打鸡蛋，放葱段和盐
番茄洗净切块，我这次买的番茄太生了很难出汁。建议买那种红的熟透软软的番茄，如果买到这种生的就多切几块
这个时候拉面差不多熟了，开盖子捞面沥水。趁着锅还热把到蛋液倒进去，然后盖盖子焖一分钟。我期间接了个电话不小心焖的有点久…看到底部蛋液凝固就可以了
把蛋用筷子划开
放番茄进去，尽量让番茄都铺在锅底，蛋在上层。多用筷子扒拉几下，然后盖盖子焖5分钟让番茄出汁
开盖子下面，用饭勺翻炒，让番茄汁和面充分混合。这个时候我放了一点番茄酱调味，盖盖子焖2分钟让面变热就可以啦
出锅～摆盘🙈我还切了点茶干在里面哈哈哈
糖醋腌萝卜
清脆爽口，酸酸甜甜带点辣味非常好吃😋
用料：
1根白萝卜
2满匙（调料匙）盐
180克香醋
60克生抽
60克白糖
180克矿泉水（凉白开）
适量（用于清洗腌过的萝卜）矿泉水（凉白开）
5瓣蒜瓣
3-4个小米椒
做法：
白萝卜去皮切成薄片，加两满匙盐抓匀腌制半至一小时左右
腌好后倒去腌出的水，用矿泉水（或凉白开）清洗两遍
用矿泉水（或凉白开）清洗两遍，挤干净水，倒入切好的蒜片和小米椒
倒入料汁拌匀。料汁比例：生抽：白糖：香醋：矿泉水（或凉白开）=1：1：3：3
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上就能吃啦
吐司香蕉派
单独吃白吐司会觉得好单调啊，将快要熟透的香蕉和吐司一起变着法子吃，那既不会浪费，还能有新口味，是不是很棒呢。。。
用料：
白吐司
香蕉
鸡蛋
食用油
做法：
准备食材
将白吐司的边去掉
将香蕉切成薄片，然后放在吐司的一边
将蛋白去掉，用蛋黄打成蛋液
像这样卷起来
上锅热油
将卷好的吐司香蕉放入蛋液中滚入一圈，放入油锅中煎至两面焦黄。就ok啦
最后将剩下的蛋液煎成蛋饼，我们都是好孩子不要浪费哟
外焦里嫩。味道好极了
张姐-油焖笋（春笋，冬笋）
用料：
400克春笋（冬笋）
1茶匙豆瓣酱
适量（比平时炒菜多些）色拉油
少许盐
做法：
春笋洗净控干水分，放案板上轻轻拍扁，再切成3厘米长1厘米多宽的长条，起锅大火入油加热后放入少许盐，倒入春笋不停煸炒出笋香味后，放入1茶匙豆瓣酱，少许白糖（如果用的是6月香豆瓣酱就不用放糖，因为它本身就是甜味的），黄酒少许，喜欢颜色深的还可加入些许酱油，再加入少许开水，盖盖焖烧约1到2分钟就可以了。
一盘鲜甜爽脆的油焖笋出锅了，是不是很简单呢。
锦州豆角烀饼
用料：
500g豆角 （不要豇豆角）
200g五花肉
两个土豆
三汤匙海天黄豆酱
适量十三香
适量盐
按照个人食量，不宜过多，饼不入味饺子皮（面粉）
两小粒冰糖
一勺酱油
一勺料酒
适量食用油
适量葱
适量姜
做法：
1.将豆角摘好洗净，肉切片，土豆切块，葱姜切末
2.将饺子皮叠好，每个饺子皮中间都擦食用油，每份四到五张饺子皮即可
3.将叠好的饺子皮擀薄，越薄越好
4.将黄豆酱、葱、姜放到碗里加入水搅拌均匀
5.热锅冷油下五花肉，煸炒出油，将肉捞出，放入豆角继续翻炒，把调好的酱汁倒入锅中，再陆续将肉，土豆放入锅中
6.根据自己的口味可以再适量的加入盐、酱油、料酒、冰糖
7.加入水，没过所有食材，等锅开后再将事先准备好的饼放入锅中
8.都熟了就能吃了
田园蔬菜饼
这是一款营养丰富、操作简单而又色泽缤纷的美味晨食，虽然不那么高大上，但其中含有丰富的维生素以及人体必需的矿物质，营养丰富，老少皆宜。可以随心所欲加入自己喜欢的蔬菜，再配上一碗粥，一盘小菜和水果，真的是一顿营养而又美味的早餐呢~
用料：
一个香菇
少许青菜
一小节胡萝卜
半个青椒（或红椒）
少许清水
2个鸡蛋
少许面粉
少许植物油
少许盐
做法：
将香菇、青(红)椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。
找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。
充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。
锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。
两面都煎至变成金黄色就可以了。
这是煎好的饼。
切块、装盘即可。
搭配粥、水果，就算一份不算的营养早餐呢，^_^
凉拌青椒丝
快手，清爽，下酒的好菜，挑辣的青椒才够味。
用料：
青椒丝
盐
醋
香油
做法：
把青椒丝，醋，盐拌匀腌一会儿，饭前加点香油。
梅汁糖醋小排
用料：
1500克排骨
150克半边梅              
20克 李锦记排骨酱
  40克 叉烧酱
180克 冰花酸梅酱
380克
番茄酱
400克大红浙醋
适量香叶 白芷 八角 桂皮白胡椒
做法：
第一次上传，不大会传。
1111
1111
自制蘑菇酱
这两天特别想吃蒸萝卜蘸酱，研究了好几天，解决了之前别的菜菜后终于轮到了我的大萝卜，哈哈！可是酱是个问题，回忆里萝卜蘸酱是什么酱完全忘记，就考虑再三直接蘑菇酱吧，自己完全瞎鼓捣的，犹豫还在忍着减肥，做成完全木有尝味道，期待明早自我品鉴了只能！
用料：
适量香菇
适量甜面酱
适量大酱
适量糖
半勺海鲜酱油
三勺蚝油
适量香油
适量水
做法：
香菇洗净滤水，切成小丁
热锅凉油下香菇，炒至出香味后下入除香油以外的调料，炒之
加适量水，酱开始沸腾后转至中小火咕嘟
炒至起小泡，水分炒没之后加入香油，出锅
孔雀开屏鱼
用料：
鳊鱼
鲈鱼
做法：
鱼改刀后用黄酒，少许盐腌制10分钟，鱼身下铺姜片，上锅蒸十分钟。第一次发布，不太熟悉，图也不全，请谅解😓😓😓
蒸鱼豉油，白胡椒粉调汁浇鱼上，烧热油浇葱姜丝上，点缀青红椒即可。
沉迷鲜榨，无法自拔
希望大家的蓝盆友～都可以在爱下厨的姑娘手下…活得好好的🐣
用料：
👀心情各种五颜六色水果
1-3瓶养乐多
适量鲜牛奶
随便啦酸奶
做法：
草莓6-7-8颗➕鲜牛奶➡️三颗🌟（哎哟🙃图片做反了）
草莓➕菠萝➕养乐多➡️五颗🌟
火龙果➕🍊➡️四颗🌟
火龙果➕🍌➕酸奶➡️五颗🌟
🍌➕草莓➕鲜牛奶➡️五颗🌟
🍓➕养乐多➡️四颗🌟
苹果➕🍊➕猕猴桃➕养乐多➡️五颗🌟
好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」
用料：
200克肉末
1勺料酒
4瓣大蒜
1勺生抽
1汤勺糖
适量盐
1片姜
2个辣椒
做法：
主要配料如图。肉馅200g加入生抽调味，料酒去腥。切好蒜末，和姜。我做的时候加了点豆瓣酱（非必须）。家里没有白糖，用冰糖代替的，不喜欢甜的加图示1/3的量就可以了！与此同时用盐腌好茄子。
15分左右，把腌出水的茄子盐洗掉！锅中倒少许油，油热下蒜，姜，辣椒，豆瓣酱/酱油，糖，炒出香味，倒入腌制好的肉馅！等肉馅变色出油，倒入茄子，翻炒均匀！待茄子皮变色，茄子变软，体积缩小，即可出锅！
我没瞎说，盖饭吃，我来了一大大大大碗！香得不得了🥰
椰皇蛋羹
本人十分喜欢喝椰皇，尝试下椰皇汁蒸蛋。浓浓的椰子味配上鸡蛋的软滑，十分好吃。
用料：
1只鸡蛋
1个椰皇
若干丘比沙拉汁
若干白砂糖
做法：
将椰皇汁取出备用
鸡蛋加入白糖打散（我不太爱吃甜，所以就放了1克白砂糖，可以根据自己的口味调节）
椰汁慢慢加入鸡蛋液，顺时针搅拌。
搅均后包上保鲜膜上锅蒸15分钟。
加点沙拉汁口味更好，我用的是芝麻口味。
油淋茄子
用料：
若干大蒜
2到3只干辣椒
少许鸡精
少许盐
少许生抽
少许白糖
做法：
大蒜拍碎，干辣椒切段，锅里热油烧到8成熟加入蒜末和干辣椒爆香，倒入茄子翻炒，茄子吸干油后迅速加入少许生抽翻炒，
加入鸡精少许，盐少许(盐不要放多了，生抽已经有咸味），白糖少许翻炒，茄子软化后出锅，千万不要等茄子蔫了后出锅，那样滚刀块儿的型就没了，没有卖相
喜欢的话还可以加一只青椒切块和茄子一起倒进去炒味道也不错
酱香饼
用料：
面粉
水
做法：
微博上看到的，做法简单，就是煎的时候有些费劲，用电磁炉把握不太好火。不加酱就是千层饼，太香了！
不加酱就是千层饼。香！
酱。
饼
饼
宝宝辅食——青菜土豆泥
老公说每天都吃绿绿的，也不开荤！没办法两小家伙因为变天相继感冒，医生说不能添加新辅食，只能这样啦~
用料：
小半个土豆
一小把青菜
一小点大白菜
做法：
把土豆先蒸好，青菜洗好
适量的水，把青菜煮熟
青菜放入搅拌机，加一点点水，打成泥
加入切小的土豆，继续打碎
PS：如果咀嚼能力好的宝宝，可以把土豆泥用勺子压碎，和青菜泥拌在一起。
我家两个宝宝还不行，所以土豆还是要用搅拌机打碎
完成了~~~
刚好两小碗
生煎饺子
新婚小两口没下过厨房都，因为婆婆给包了饺子冻冰箱啦，怕我俩吃不上饭😄冻饺子就具备啦，煮饺子我又不爱吃，主要曾经去青海玩的时候旅馆大姨给我们做过，印象深刻，特别好吃
用料：
10克水
半勺淀粉
够吃婆婆包的饺子
做法：
放适量油，不用待油热放入冻饺子，煎至底面金黄，之后加入水没过三分之一饺子，待水收差不多，少量水和淀粉搅拌均匀1:1加入，大火起皮即可
2
3
4
长崎蜂蜜蛋糕
小时候的蜂蜜蛋糕，大概是很多人心中最初的关于蛋糕的记忆了。长崎蜂蜜蛋糕，这样一款古早味很足的日式甜点，一直都是很多烘焙新手的入门首选。
用料：
60g玉米糖浆
270g全蛋液
60g蛋黄
120g白砂糖
165g高筋粉
30g牛奶
15g玉米油
23g味淋
做法：
牛奶、味淋、玉米油放在一个小碗里，温水水浴到温热，备用。高粉过筛两遍，备用。
全蛋、蛋黄、白砂糖、玉米糖浆放进一个大盆里，一边水浴加热，一边用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。
蛋液温度升到37℃左右时撤去热水，用电动打蛋器打发。先开高速档，打到蛋糊浓稠，变白，体积明显增大，花纹渐渐明显时，调低速搅打一两分钟。当提起打蛋器蛋糊呈绸缎状缓缓落下，落下的蛋糊堆积，花纹不马上消失时，打发完成。
高粉分三次筛入面糊中，每次轻柔地翻拌均匀再加下一次，搅拌过后的面糊应该是均匀光滑的。将牛奶、味淋和玉米油搅匀，舀少量的面糊放进这个小碗，轻轻拌匀，然后倒进整盆面糊，翻拌均匀。
将面糊倒进方形活底模，用竹签轻轻在表面画Z字，破除一些大的气泡，然后用刮板将表面刮平。
烤箱预热上下火170℃，放入中层烤50分钟左右，具体时间要根据自家烤箱适当调整，用手轻按蛋糕，没有沙沙声了方可出炉。烘烤过程中注意观察，如果表面上色太深要及时加盖锡纸。
出炉后，在桌上摔一下以去除内部高热，马上倒扣晾凉。晾至温热时用保鲜膜整个包裹起来，放入冰箱冷藏过夜。第二天拿出脱模、切块，即可享用。
和家人朋友一起分享吧~
清蒸大闸蟹
很久以前吃过一次膏蟹，但是那个膏并不好吃，所以一直以来对膏蟹都没什么好印象。最近，越来越多人说爱吃大闸蟹，而且还卖那么贵。抱着好奇的心理，决定再来尝试一次。发现，这膏居然是如此地好吃！我之前吃的肯定是假的吧？让我误会了它们这么多年~
用料：
4只大闸蟹
8片姜
做法：
大闸蟹四只，绳子要留着一起蒸，避免解开后咬人，而且解开的话在蒸的时候会断脚。用刷子把大闸蟹稍微刷干净。
每块大闸蟹背后都放一块姜去腥。
锅里放水烧开，每个位置摆上一块姜，再把大闸蟹反过来放上去。大闸蟹要肚子朝上，防止蟹膏漏出来。水开后放入大闸蟹，盖上盖子大火蒸15分钟。
出锅，再准备两支黄酒，完美！
你看，满满的膏，来一口，实在是太香了。满足~
除了吃膏，还有很多肉，而且每个钳都很多肉吃。
蒸娃娃菜（美味的快手菜）
简单又美味的快手菜
用料：
2颗娃娃菜
4瓣蒜
2片姜
适量蒸鱼豉油
适量水
做法：
娃娃菜清洗干净，蒸熟后盛出备用
在蒸娃娃菜同时，切姜末蒜末
锅中加油，油热后添加姜末蒜末炒出香味
加蒸鱼豉油。蒸鱼豉油比较咸，注意用量。
加适量凉水。以能浸泡住蒸好的娃娃菜为度。
水开后倒入盘子中。
干贝丝瓜蛋花汤
用料：
一个鸡蛋
一个丝瓜
10粒干贝
适量淀粉
适量姜丝
做法：
丝瓜切自己喜欢的大小
干贝提前泡发
先加入姜丝，干贝炒香
加入丝瓜翻炒一会，然后加入适量的水
水开后，加入淀粉水，再打入一个蛋花，加适量盐。 清香润滑的干贝丝瓜蛋花汤就完成了。
菠萝蛋炒饭
第一次做菠萝蛋炒饭，赞，都可以成为拿手菜。
用料：
4个鸡蛋
5碗米饭
半个菠萝
适量盐
适量酱油
适量青瓜细丁
适量玉米粒 青豆粒 胡萝卜细丁
适量干虾仁
少许胡椒粉
适量油
做法：
饭煮好 放蛋搅拌 然后下油锅炒 放点盐 这样蛋都包饭。然后乘起来。再炒剁好碎肉 虾仁 玉米青豆胡萝卜细丁 青瓜细丁 菠萝丁   。最后再乘起来的饭一起炒均匀。
葡式蛋挞
家里有个超爱蛋挞的娃，就试试自己做。
用料：
4克玉米淀粉
4个鸡蛋蛋黄
1-2克盐
60克白砂糖
120克牛奶
120克淡奶油
12个蛋挞皮
做法：
牛奶锅里加热，加糖和盐，小火，需要不停搅拌，防止粘底，直至糖全部融化，关火，放凉。
鸡蛋黄4个，只用蛋黄！打匀，加入淡奶油，再打匀，加入玉米淀粉，再打匀。全程只需要手打就好，不要用电动打蛋器，不需要起泡。
把冷却的牛奶和和鸡蛋黄液拌匀，过筛两遍，过筛是为了让蛋液更顺滑！
烤箱预热，逞预热的时候往蛋挞皮里倒蛋液，八分九分满就可以了。蛋挞皮买的现成的，需要提前拿出来自然解冻哦。然后200度烤25分钟，烤到表面有微焦色就好了。温度和时间要根据自己烤箱脾气略做修改哦！
低脂虾仁鲜蔬无米炒饭
最近很火的无米炒饭，按照自己的口味做了一下，味道很赞呀！
用料：
6只虾仁
3个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量根玉米粒
1个有机花菜
1小朵西兰花
适量盐
1勺生抽
适量黑胡椒
1勺鸡精
适量油
2瓣蒜
适量葱花
做法：
食材这样处理，虾头不要扔
花菜头头切碎碎，和鸡蛋一起拌匀
锅内放油，放入虾头爆出虾油捞出，
放入蒜末爆香，加入蔬菜炒至断生
倒入西兰花花菜蛋液，翻炒至颗粒分明加入盐，生抽，黑胡椒翻炒，关火撒鸡精，葱花翻炒均匀即可出锅
装盘开吃
味道棒棒哒
上汤西兰花
用料：
1颗西兰花
1个松花蛋
4瓣大蒜
半根火腿肠
少许葱花
盐
鸡精
食用油
做法：
西兰花洗净去根切成小块，入开水锅中焯两分钟捞起备用
大蒜剁成泥，火腿肠松花蛋都切成丁备用
锅内放油烧热，葱花蒜泥入锅爆香，再放入松花蛋火腿翻炒一会，加入开水煮开放入盐和鸡精
将焯好的西兰花放过锅内，煮开后起锅，咸淡自己掌握哦
梅菜扣肉
其实在潮汕地区都是以清淡为主，所以这道菜无需太多料，而且操作很简单。
用料：
随意梅菜
二大块五花肉
少许老抽
少许盐
做法：
梅菜洗净，切碎，浸泡一个半小时，依个人喜好试试咸否，来决定浸泡时间。
五花肉洗净随冷水入锅，水开转小火大概煮15−20分钟，捞起沥干水分，抹上老抽和盐，稍微风干入锅炸至金黄。
捞出切片，平铺在碗底，梅菜放在碗面压平，高压锅大火烧开转小火压25分钟，倒出碗里汤汁，倒扣入盘，倒出的汤汁淋在上面，开吃。
这是第一次做，五花肉没炸久，也没抹老抽的样子！
红豆薏仁粥
用料：
2勺熟红豆粉
2勺熟薏仁粉
做法：
将红豆粉与薏仁粉搅拌均匀，加入温热的牛奶或豆浆，拌匀即可。
为了增加甜度可放入搅碎的香蕉或适当红糖，养身健康。
焦糖苹果麦芬
原方子是微博@老瞎_Echo的，从@我是苏暖 那里看到。没有酸奶油，替换了淡奶油，加了奶油奶酪。非常好吃！
用料：
焦糖苹果：
300g苹果（去皮切丁）
60克细砂糖
少量水
适量肉桂粉
面糊：
70克黄油
15克糖粉
1个鸡蛋
180克低筋面粉
5克泡打粉
1克小苏打
2克海盐
3克肉桂粉
10克奶油奶酪
200ml淡奶油
做法：
制作焦糖苹果：细砂糖加少量的水中火慢慢熬煮蒸发水分，待糖的颜色逐渐变成焦糖色，加入苹果丁继续加热并不断搅拌直到苹果完全收汁，加入少量肉桂粉搅拌均匀。
制作面糊：1、黄油和糖粉混合打发至黄油蓬松变白。2、逐步分次加入鸡蛋液继续打发均匀。3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉、海盐、肉桂粉混合物，搅拌几下。4、筛入奶油奶酪、淡奶油混合液大幅度搅拌面糊，混合均匀即可。5、倒入焦糖苹果丁，搅拌均匀后倒入装有纸杯的模具中。6、最后用苹果切片装饰，也可以直接烘烤。7、200度烤20-25分钟（根据自家的烤箱情况调整）。
儿时的味道－炒疙瘩
用料：
一斤疙瘩
250g牛肉
1根胡萝卜
1根黄瓜
做法：
各种配料切丁
疙瘩煮熟，然后把配料入锅炒熟，加入生抽，老抽，蚝油，调味调色，下入疙瘩，出锅前放蒜末^_^
滑子菇丝瓜肉丸汤
滑子菇是个好东西，不仅味道鲜美，营养丰富，而且由于附着在其菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤，防癌抗癌的作用。用滑子菇来烧汤，味道超级好啊~~~上个月开始开网店，卖干货啊，要拍照什么的，于是拍完就拿去做吃的了，然后我就吃了一个多月的各种菌类。
用料：
适量滑子菇
适量猪肉末
一根丝瓜
适量葱姜
适量生粉、面粉
做法：
滑子菇提前几小时泡好
猪肉末放碗里，加黄酒、盐、鸡精、生抽、生粉、面粉拌匀，并按揉一会（也可以再加点五香粉，味道会更好一点），放置几分钟
丝瓜去皮切片待用，滑子菇切去菇尾然后放开水里焯3分钟左右，取出放凉备用
锅烧热，加较多的油，等油热，火关小点，拿出猪肉末，用虎口挤出小肉丸放入锅中，用锅铲翻动，依次下入肉丸，炸至表面变黄，捞起备用
留少许底油，加生姜炒会，倒入水，等水开后，倒入肉丸，同时把滑子菇倒入，等水再次开，倒入丝瓜，盖盖
十分钟后开盖，加入盐、鸡精少许，撒入葱花，关火，美味的滑子菇肉丸丝瓜汤就闪亮登场咯~
接下来就是慢慢品尝滑子菇带来的鲜的体验~
杏仁片奶油蛋糕
用料：
1个8寸戚风
200g裱花打发淡奶油
杏仁片
鲜果
装饰饼干果脯糖果若干
花生果酱
做法：
制作8寸戚风蛋糕1个，将蛋糕对半剖开，剖面涂沫花生果酱、奶油及鲜果碎丁后，合盖，顶面及侧面涂满打发淡奶油，粘一层低温烘烤过的杏仁片后，用制作材料装饰即可
山药@红豆糕
用料：
二根山药
适量红豆沙
15克奶粉
10克蜂蜜🍯
10克黄油
20克糯米粉
做法：
山药削皮切断上锅蒸20分钟
蒸熟后的山药捣成泥，准备好食材待用...
糯米粉小火炒成熟粉
炒熟的糯米粉筛入山药泥中...
加入奶粉～蜂蜜🍯拌匀
加入软化好的黄油拌匀
山药球～豆沙球
豆沙抱箍在山药中搓成球，表面沾点椰蓉防粘粘（不沾也可以脱模）
用月饼模具压成型...(*˘︶˘*).。.:*♡
打包
三步就能搞定的萝卜丝汤
这个季节是老家萝卜成熟的季节啦，妈妈煮的萝卜丝素汤是我的最爱！家里还有几颗牛丸，丢进去一起煮，冷冷的天喝起来暖洋洋的！
用料：
200g萝卜
适量牛肉丸
一小段葱花
适量胡椒粉
适量盐
做法：
萝卜洗净去皮。
切细丝。
锅内烧油，下葱花爆香。
添水，加牛丸一起煮。
煮开后加萝卜丝，煮至萝卜丝软烂即可，出锅前加少许盐。
撒一点胡椒粉，这样就可以喝啦，要是喜欢醋也可以加一点！
撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）
方子来自四川新津的老师傅，配料我是尽量按照师傅说的去买的。一些师傅没告诉我，说反正也买不到…但已经非常好吃啦！我写的配料看上去多，其实去市场告诉卖调料的卖家，都会给准备好哒～5分钟的事儿
用料：
克牛肉
青花椒
干辣椒段
八角
草果
白蔻
桂皮
山奈
丁香
小茴香
白糖
蚝油
辣椒粉
菜籽油
熟芝麻
郫县豆瓣酱
葱
姜
做法：
牛肉选瘦的啊…勤劳的人儿可以把筋膜去一去…牛肉加葱姜煮开。
去掉浮沫，除去腥气捞出放凉（否则切的时候烫手！）
准备配料
切成1cm厚的条儿
热油！
炸香料！
下肉！豆瓣酱！辣椒粉！蚝油！糖！
翻炒，很久…（师傅让我翻一个小时，我说你闹呢…20分钟最多了我胳膊疼）
到有焦焦的感觉就行了。这步骤！其实！已经很好吃啦！但为了让它更干香。就要烤～
180度上下火，20-30分钟看你自己喜欢的口感吧。
出锅，拌上芝麻，红油，还可以再用盐、辣椒粉和糖调整口味
好啦！！
好吃
好吃
宝贝辅食之虾片（烤箱版）
宝贝儿从添加辅食的时候开始，就超爱虾片。外面买的虾片又实在不太放心让孩子一直吃，于是自己开始琢磨做。因为没有蛋卷机，做出来的虾片虽然不太好看，但是味道还是不错的，酥脆酥脆的，宝贝儿超级爱吃。
用料：
150克虾肉
15克奶粉
38克（冲奶粉）温水
1个鸡蛋
30克核桃油
97克开水
90克木薯淀粉
做法：
材料汇总图～～～奶粉用的宝宝喝的奶粉，虾选的青虾。
温水冲调奶粉后，将所有材料放入辅食机，搅打成面糊状。
放入裱花袋中，准备两张同等大小的烘焙纸，先将一张铺在烤盘上，挤上虾泥。
把另一张烘焙纸盖上，轻轻将虾泥拍扁。放入烤箱，上下管100度，烤30分钟。
将烤好的虾片放在冷凉架上放凉，再装入容器内。
蜂蜜椰奶松饼
用料：
200克低粉
5克泡打粉
1克盐
3个鸡蛋
150克牛奶
10克蜂蜜
80克椰奶
45克糖
25克融化的黄油
2克香草精
做法：
粉类过筛备用。
全蛋，糖，盐混合均匀。
加入1中的粉类混合拌匀。
加入牛奶，椰奶，蜂蜜，融化的黄油，香草精混合，过筛面糊。静止15-20分钟。
平底锅放适量面糊。
两面煎成金黄色即可。
用蜂蜜和椰蓉装饰即可。
蜂蜜面包条
香香脆脆，面包片换个吃法🍞，超级方便👏🏻
用料：
2片面包片
2勺蜂蜜
适量清水
适量白糖
做法：
面包片切条
蜂蜜+水，调匀
准备白糖
面包条浸蜂蜜水，裹上白糖，放入烤箱
200度，25分钟，烧箱温度时间自行调节
早餐准备好，开吃🛎
随心小炒鸡翅
非浓油赤酱的做法，才能吃到最本真的肉味
用料：
8个鸡翅中
1个红椒
1把蒜苗（用蒜头和水养出来的有机蒜苗）
7、8根姜丝
3勺味极鲜
做法：
每周一菜～ 我个人觉得，这种非浓油赤酱的做法，才能吃到最本真的肉味。
材料：鸡翅8个、红椒1个、鲜蒜苗1把、姜丝若干、味极鲜3勺
做法： 
1、鸡翅用盐水泡10分钟，竖切成两半，一来容易入味，二来方便一口一块；红椒切条，蒜苗切段；
2、热锅少于油，放姜丝炒出香味，倒入鸡翅，翻炒均匀，放三分之一碗水，盖上锅盖嫩2分钟
3、焖好以后加红椒，翻炒稍微变软，加蒜苗炒软，再加3勺味极鲜，焖1分钟，出锅，开吃。
PS.鸡翅竖切比横切更省力更易熟更入味更好吃
超级无敌下饭的麻辣香锅
麻辣香锅经常做，处理冰箱剩菜的好办法，菜谱中用到的食材都可以按自己喜好调整。这次的底料是直接买的麻辣香锅底料➕豆瓣酱，不能吃辣的童鞋也可以放黄豆酱或者火锅底料
用料：
6只虾
若干各种肉肉
若干菌菇
若干蔬菜
5根芹菜
半个洋葱
适量葱姜蒜
150g麻辣香锅底料
1汤匙郫县豆瓣酱
4个八角
3片香叶
10-20颗花椒
若干辣椒
1汤勺生抽
1汤匙鸡精
1汤匙白糖
做法：
烧水，水开加入喜欢的蔬菜和丸子焯水，尽量切5mm左右厚片，不然后面容易炒碎找不到，好熟的最后放。这一步不用煮的太熟，后面还要炒，我煮了不到5min，煮好捞出沥水备用
准备喜欢吃的肉肉和调料
锅里放油，中小火将虾和肉类煎熟，我放了虾、五花肉、火腿、肥牛
你看起来好像很好吃
颜色是不是很诱人
锅里热油，按顺序加入葱姜蒜、八角香叶、花椒辣椒，洋葱，小火翻炒，每种时间不要太久炒香即可。香料没有的可以不放，但是炒一下会非常香
满屋香飘飘，花椒辣椒易糊不要放早了
加入郫县豆瓣酱炒出红油，按照菜的份量加入麻辣香锅底料（我用的德庄麻辣香锅底料的觉得很好吃，也可以换牛油火锅底料或者黄豆酱），不要一次倒完一整袋，不够咸可以后面再加，我这锅用了一袋，后面加了点生抽就刚好。   底料炒香后，加入准备好的肉类、蔬菜，加入芹菜和生菜炒至断生，最后按照个人口味加入生抽、糖、鸡精调味。
撒上黑芝麻，香菜碎，开吃！我可以吃两碗饭！
蟹粉豆腐（无姜葱版）
因为是作为晚餐，俗话说【晚食姜如砒霜】，如果这道菜放姜的话，必然是放姜末的，很容易就全部吃下肚了。事实证明——这道菜最后被【内人】刮了个盘底朝天。加入咸蛋黄是为了更纯正的颜色和口感。蟹粉是自己拆的~\(≧▽≦)/~
用料：
蟹粉
豆腐
咸蛋黄
料酒，盐，白糖
白胡椒粉
淀粉
做法：
豆腐盒撕开盖子，倒扣在盘子上，用刀面拍出整块豆腐。切片切丁。
过开水+少许盐，去豆腥气，沥水，备用。
拨咸蛋，取出咸蛋黄备用。蛋白部分...可以拿来过泡饭
热锅下油，把咸蛋黄放在油上面，用铲子碾碎。
倒入蟹粉，翻炒均匀，加入料酒。
翻炒均匀，加入高汤，或者开水。（我是把旁边炉子上正在烧的汤匀了点儿过来）
加入盐、白糖、白胡椒粉，搅匀，煮沸。
入豆腐，用铲子轻推，使豆腐和汤汁融合均匀。
再煮个3分钟左右，调一碗水淀粉（冷水调），倒入锅内，用铲子轻推，使豆腐和汁水融合均匀。
出锅即可。
蜂蜜柚子茶
家里买回来的柚子比较酸，适合这样做。
用料：
半个柚子
两勺蜂蜜
一包茶叶
做法：
我们首先要选择一个柚子白心，红心的无所谓，因为我今天买的是红心的，但是没有之前朋友买的白心的甜，我选择的是红心的，但是并不是很甜，所以我要把它做成蜂蜜柚子茶。
只需要就是摁柚子的头，摁到就是你觉得摁不动前面的一指，用刀划开。然后的话把柚子盖取下来，两边各划一刀，然后用手给他扒开。
然后再扒柚子，就得到了这样的一个柚子瓣，这时候我们可以看见里面。有几个黄色的紫，这个字是非常苦的，我们也要给它扒开，然后的话把皮给拔掉
然后的话把柚子撕成小块加上蜂蜜，再加点热水，茶包的话我是后放进去的，我加的封面有点多了，有点太过于甜了，大家适量
我是充了满满一碗的，然后很好喝，现在没剩多少了，才想起来拍照。
红糖麻薯
用料：
30克黄油
130克牛奶
50克红糖
200克麻薯粉
1个鸡蛋
做法：
先把鸡蛋、红糖和牛奶倒进盆内搅拌均匀，接着加入融化后放凉的牛油并继续搅拌均匀，然后加入麻薯粉并搅拌均匀就完成麻薯面糊了。每个麻薯约用40克面糊，挤好后放进烤箱上层，上下火165度，烤20分钟。
鲜虾青椒鸡蛋饼
用料：
酌情添加，人少一个就够了😋青椒
酌情添加，一般两个鸡蛋
适量虾
少于面粉
适量盐
做法：
基围虾，去头去尾，除去虾线，剥成虾仁😋
虾仁剥好了，添加鲜虾仁，营养又好吃，做出来的饼即使没有多的调味料也是鲜的不要不要的。😋
将虾仁剁成虾泥😋
青椒切成粒，切小一点不要太大，不然不好煎饼😋
将鸡蛋，青椒粒，虾泥混合搅拌均匀。😋
搅拌均匀了😋
加入少许面粉🌚一点点面粉就够了，想煎薄就少加，想厚就稍微多加点。
以及食盐少许。
😋食盐随便哪一步加入都可以，最后加入也可以。😋
再次搅拌均匀🌚下锅煎成饼就好了😋
白白嫩嫩的美味——小镜糕
在古都西安的众多传统小吃中，镜糕因其味道甘甜、色泽白嫩、形状别致而深受大众喜爱。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他佐料。咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。做法简单，口感软软糯糯，味道各色各样。

镜糕的出现方式一般都是可以自由行走的小摊，
在很多人口密集的地方，
镜糕便会高频率出现。
特别是人潮拥挤的回民街，
随处可见游客捧着“小镜子”，
一路吃遍街头巷尾。
用料：
糯米粉     100g
大米粉（干大米打成粉）     100g
水     120g
花生碎各种果仁（熟）         适量
蜜红豆（熟）         适量
黄桂酱     适量
做法：
1、用搅拌机把干大米搅打成米粉后，并与糯米粉混合均匀。
将水慢慢倒入混合粉中搅拌，把米粉用手掌揉搓成细小颗粒，并带有湿润的手感即可。
3、给模具刷上油，并在底部放入蜜红豆。
用勺子舀入米粉，压平。米粉不宜放多，大概2-3厘米厚即可。（表面铺平，但不用压实！）

放入蒸锅中，水烧开后，中火蒸约25分钟。
把蒸好的镜糕脱模，再用两个竹签穿入，扎起蘸上黄桂酱和果仁即可。
糯米糕饼
这是一道口感软Q的糕点，吃起来不腻，大人小孩都喜欢吃。
用料：
450克糯米粉
45克粘米粉
35克黄油
150克去皮绿豆
30克白砂糖
300克牛奶
50克澄粉
20克玉米油
30克糖粉
做法：
买去皮绿豆静泡三个小时，高压锅蒸熟，打成粉末加糖粉黄油融化，炒干即可。
把糯米粉粘米粉澄粉牛奶糖植物油一起搅拌均匀，烧开水隔水蒸25分钟。
蒸熟拿出用筷子隔开凉凉，搓成团。
称好豆馅25克
把皮也称好25克。
准备一个50克的磨具
把称好的25克杆薄，中间放豆馅，捏好圆形放进磨具，压下来ok。
金桂苹果酱
秋天刚过的时候熬的。因为有桂花的香味，这款果酱泡果茶相当赞。
新收的桂花，混入苹果清甜，柠檬的自然酸，下班回来热热的喝一杯，无比安慰。
用料：
6个加力果(苹果的一种)
1.5个柠檬
250g糖粉
20g干桂花
150ml开水
做法：
苹果切小丁，柠檬取汁，加全部糖粉，放入玻璃或者陶瓷碗中拌匀。
保鲜膜封口，放入冰箱冷藏12小时，有时间就去翻一翻，让水果中的水分慢慢渗出，便于熬出果胶。
取一半桂花，滚水150ml泡开。
腌好的水果入锅，这时候可以看到差不多有一半是水，这些都是果肉中渗出的。
大火煮开，立即转小火，刚过沸点即可，不要糊锅。
将泡好的桂花茶也加入，只要茶水不要放桂花。
用长柄木勺或木筷不断搅动，一定要带上手套，果酱很容易溅出来烫到手。
熬煮的时候，还要把表层的浮沫舀出来去掉，果酱味道会更好。
持续划圈搅动20分钟，加入另一半干桂花。
继续小火煮10分钟，一定不要糊锅哟。水分渐渐蒸发，果肉变得软烂，果酱慢慢粘稠成型。关火，基本上可以开吃了。
趁热装进洗净晾干的玻璃瓶中，盖紧密封，常温下放置4-7天，果酱慢慢成熟，口感和味道会更好。成熟之后放入冰箱冷藏，尽快吃光。
老式蜂蜜蛋糕
很像小时候吃的那种鸡蛋糕。
此方偏甜，介意者慎重。
随意减糖可能会导致糕体发干。
最后蛋糕糊2个模具满模，还会多一点。
如果俩模具都不满，说明消泡。
消泡会导致蛋糕组织不蓬松，齁甜。
用料：
150g鸡蛋
45g（可减少至30g）蜂蜜
80g细砂糖
1g盐
1g香草精
100g低粉
30g食用油
少许白芝麻
做法：
鸡蛋+细砂糖+盐+蜂蜜+香草精全放入打蛋盆中，隔40度热水打发。先快速打到无大泡状态，再转低速整理气泡
打发到可以画数字8，缓慢消失状态。
低粉事先过筛一次，再筛入蛋糊中。
从底部向上翻拌至无干粉状态
食用油加热至5～60度，顺着橡皮刮刀缓慢倒入打蛋盆中，边倒边翻拌，全部倒入后翻拌约80下。
蛋糕糊完成
模具涂油撒粉，均匀挤入每个约44g，表面撒上脱皮白芝麻。震几下模具，震出大气泡。。
烤箱预热160度，放入模具后转150度，约烤制25分钟。
出炉后趁热脱模冷却。
松软香甜的南瓜馒头，配方超简单！
馒头里面，最爱的就是南瓜馒头啦！刚出锅的南瓜馒头，我一个人能吃3个，哈哈！
用料：
300克面粉
180克南瓜泥
30克白糖
9克（干酵母3克）鲜酵母
做法：
称量原料，南瓜蒸熟压成泥，放凉后再使用
放入揉面缸，也可以手揉
取出揉好的面团，28度，60分钟，发酵至两倍大
一个小时后……把面团取出进行排气，就是一直揉，揉得越久，馒头越光滑（发酵的时间剪一些棉绳备用）
绳子像这样摆起来，这里是四根，长度大概15-20厘米
把发酵好的面团均分成8-9份（我是每个60克左右）然后放在绳子中间
拎起来打个结
要记得留点线，发酵蒸熟以后还会变大
我就做了五个，另外几个做成圆馒头
温暖处二发10-15分钟，按压回弹就是发酵好了
蒸熟后的样子
把棉绳减掉后撕开（非常重要！！！要用温开水把棉绳蘸湿后撕下来，不然会连皮一起带下来，或者剪棉绳的时候就把绳子湿水，我就是忘了这一步）
院子里找了点南瓜叶
装饰一下，梗是芹菜梗
小南瓜，太可爱了！
不同造型
自由发挥
可可爱爱
下酒神菜🔥酒鬼花生
个人特别喜欢麻辣口味的 这个花生米绝对适合我 又麻又辣 超级喜欢😘最主要的是简单易学 当零食也不错
用料：
适量花生米
适量葱姜
适量树椒丝
适量花椒粒
适量麻椒粒
适量盐
少许味精
适量白芝麻
少许白糖
适量孜然粉
做法：
花生米加盐 大块葱姜煮五分钟 然后在浸泡十分钟入味方便去皮
将煮好的花生去皮控干水份
温油下入花生米 小火慢炸 炸至花生漂起 表面微微有一点变色就可以了
炸这样控油装盘备用
准备小料
锅加少许油下入小料小火炒香（一定要小火炒，这样炒出来的小料又香又脆）
炒香小料加入花生米 加盐 一点点白糖 适量的孜然粉 适量的白芝麻翻炒均匀出锅
既简单又好吃😋的麻辣🥜就做好了 比外面买的都好吃 主要是非常下酒😄 不好吃你可以来找我😂
樱桃肉
块有些大了点，但味道还不错！
用料：
肉，
糖
番茄酱
水淀粉
做法：
将肉切小丁，用盐，料酒淹10分钟，水淀粉调成糊壮，将肉丁沾淀粉下油锅炸到金黄色捞出。锅内留少许油，下番茄酱，糖，盐，水淀粉炒出汁，下炸好的肉丁翻勺出锅，装盘。
土豆烧五花肉
用料：
个土豆
克五花肉
适量盐
片姜
适量老抽
适量葱
适量油
适量胡椒
适量味调鲜
做法：
先放油，姜爆香，放五花肉，烧熟。
放入土豆，倒入水，和肉一起烧。
调味品依次加入，盐、胡椒、老抽少量、味调鲜少量。水烧干、肉 土豆烧软，放入小葱。
腌酸菜
相公拿回一瓶酸菜说是如何如何优秀，打开一看居然是用酸梅渍酸。撸起袖子，安全酸菜自己做。
用料：
5斤芥菜
50克盐
50克糯米
2000毫升水
做法：
拼多多买的芥菜，居然没有一叶蔫吧，新鲜得不得了。
洗净晾起来。气温25°左右的南方冬天，挂在阳台一天一夜，挂至叶子蔫了。也可以晒，估计半天就可以。
晾蔫吧的芥菜放在大盆子里，放盐按摩。
从根部开始按摩至微微出水的状态。
整颗按摩好的状态就是这样，光泽度极好。
塞进泡菜坛。
据说用淘米水泡最佳，淘米水哪有那么多，用一把糯米泡过夜，加水破壁机打成米浆。
米浆代替淘米水，电视里看过苗族姐妹就把淘米水囤起来做酸汤，这样八九不离十吧。
泡菜坛里的芥菜真是娇艳啊，留个影。
倒入米浆，用高度白酒封口。
气温大约是25°左右放置1周，果然没有长白膜，酸味浓郁。
经过一周的浸泡，芥菜变得蜡黄。捞出酸菜，装在保鲜盒里。
放在冰箱冷藏，没有酸汤浸泡，保持酸菜脆爽。
先炒一份就稀饭，酸菜鱼、酸菜炒肉、酸菜饺子安排起来。
煎虾饼～电饼档版
电饼档少油，健康一点😋
用料：
260克急冻虾仁
15克虾干
3克糖
1勺鲍鱼汁
1.5勺生粉
3克胡椒粉
1勺油
做法：
虾仁融雪去掉虾肠控干水分备用
虾干洗干净，清水泡10分钟后，放到饼档上焊干水分备用
虾仁每一只都用刀拍扁，虾干和拍扁后的虾仁一起轻轻剁几下
不需要太碎，剁成这样即可
装入碗中加：3克糖、3克胡椒粉、一勺鲍鱼汁、一勺油、1.5勺淀粉，用筷子向一个方向搅拌均匀
饼档刷一层薄薄的油，把虾肉用勺子（或者直接用手）放上去，勺子上沾油拍扁成饼即可
两面煎好即可装盘，一样的好吃😋
蒜蓉鸡毛菜
鸡毛菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。它含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。口感和质地相对于小白菜更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
1.缓解紧张情绪 
鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
2.保持血管弹性 
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤 
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.强身健体 
鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
5.防癌抗癌 
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
用料：
300克鸡毛菜
20克蒜
1匙盐
0.2匙味精
做法：
新鲜的鸡毛菜摘好洗净沥干水份备用
锅中倒入底油加热放入蒜末爆香
放入鸡毛菜大火快速翻炒
放入盐和味精调味均匀
翻炒至鸡毛菜刚刚变色即可切记不要炒至时间过长影响口感营养还易流失
炒好的蒜蓉鸡毛菜盛入盘中
春季吃着翠绿翠绿的蔬菜心情十分愉悦
蒜蓉鸡毛菜既营养美味又方便快捷适合上班族噢
蒜蓉鸡毛菜减肥的美女们滴最爱也是老人和孩子的营养佳品
来杯小酒别有一番滋味
好吃😋到停不下来呢
餐桌上时时刻刻需要这一抹绿噢