xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬桂花冬瓜条
用料：
柠檬汁适量。  桂花蜜适量。冬瓜条适量。
做法：
冬瓜切成条，烧开水后把冬瓜条放进开水中烫一分钟左右熟了，用凉开水泡一凉了放在冰箱里冷藏，柠檬汁和桂花蜜调和，加凉开水调整到最佳状态／把凉了的冬瓜条浸在柠檬桂花水中，放入冰箱冷藏两小时。吃时取出。酸酸甜甜冰冰凉凉的，夏天最消暑了。
上班族午餐快手菜-韭菜鸡蛋卷
昨晚做了韭菜炒花甲，剩下一点点韭菜，那就用来做鸡蛋卷吧！
用料：
3个鸡蛋
适量盐
5棵韭菜
做法：
韭菜头尾各去掉一点，切成1cm的小段。
鸡蛋打散备用。
在鸡蛋浆里加一点盐，搅拌均匀，味道会更好噢！
把切好的韭菜倒入鸡蛋浆中，搅拌，让所有的韭菜都沾上蛋浆液。
在不粘锅上加点油，倒入一半鸡蛋浆，小火煎到一面凝固，然后从上面慢慢往下翻卷。
从上往下翻比较好弄一些噢。
然后把第一次卷好的蛋卷推到不粘锅上方，在下方再倒入剩余的鸡蛋浆，再往下卷。
卷好了之后，正反面都煎一下。
切成小块。
完成啦！
包饺子
用料：
馅面
做法：
面皮
饺子
下锅
爆炒鸡胗
下饭神器
用料：
500克克鸡胗
180g蒜苔
若干葱蒜沫
10枚干辣椒
1勺料酒
1小勺白胡椒
1勺食用油
1小勺盐
1大勺淀粉
1小勺鸡精
若干生抽
适量老抽
若干小米辣
做法：
鸡胗处理：洗净，第一种切法是，鸡胗对半切开，然后每瓣都横着切一刀，不切断，然后打开，成薄片
第二种切法：鸡胗比较大或者两个肉包比较厚的，两个肉包分别横着切下来，底下是一大片，把两个肉包再分别横着切开不切断，打开成片状，这样是三片不太厚的肉片。
把鸡胗片，再次洗干净，放入料酒一小勺，鸡粉（鸡精）一小勺，盐一小勺，白胡椒粉一小勺，生抽一小勺，食用油两小勺，淀粉一大勺，搅匀，腌20分钟，切葱碎蒜片干辣椒备用，能吃辣的，可以再加些小米椒。
蒜苔大约15根，量随意，换成其他蔬菜也行，切成段。
油温5成热小火滑熟，这样鸡胗非常的香嫩
最后把蒜苔也下锅用油炸一下，一两分钟即可。
锅中放油，放入葱蒜辣椒爆香，然后放一勺老抽两勺生抽，爆香
加入鸡胗和蒜苔，大火爆炒几下，加少许盐，出锅。
特别下饭~
超简单的吐司面包
做出来香香软软的，也不会特别甜。重要的是！只发酵了一次！是不是很省事儿～
用料：
260克高筋面粉
14克奶粉
3克耐高糖酵母
40克细砂糖
35克炼乳
1个（净重45g左右）鸡蛋
90克（可根据面粉的吸水性适量增减）牛奶
2克盐
30克黄油
做法：
1、以上材料除了黄油以外，所有的材料混合（糖，盐，酵母对角放）揉成厚膜时加入经过室温软化的黄油
2、继续揉，揉出透明结实的薄膜
3、把面团分成4到6份（根据吐司盒大小来决定），揉成团，盖上保鲜膜，松弛5分钟
4、取出一个松弛好了的面团，擀开排掉旁边的气泡，翻面，从上到下卷起来
5、再擀开一次，从上到下
6、翻面后从上到下卷起来
7、每个面团卷完以后，这是它该有的模样，我是包上保鲜膜放进烤箱37度发酵40分钟，大概有1.5倍大
8、放进预热好的烤箱145℃烤45分钟左右，有盖子的记得盖好盖子，没有的可以盖上锡纸，避免面上烤焦
可以拉丝的哟～哈哈哈～
感受一下这个松软，自己做的就是吃得很舒服～
香辣虾皮
用料：
一把虾皮
10个左右干红辣椒
一小把香菜
做法：
香菜洗净控水，干红辣椒擦干净后剪细丝，不要籽
热锅加油6成熟后改小火，放虾皮和干红椒丝，把虾皮炒干，干红辣椒炒香即可关火，避免把辣椒炒黑。
最后把香菜切小段，放锅里拌匀，出锅。
【仙女常备】奥利奥炖奶
冬季❤
夏季❤
皆可使用哦❤
用料：
250 毫升纯牛奶
适量奥利奥碎
2个鸡蛋清
做法：
准备好材料😊
分离蛋黄蛋清
我们只需要蛋清😊
准备250毫升纯牛奶，再加入蛋清搅拌
慢慢搅拌，可以减少浮沫😊
虽然我们搅拌较温和，但还是有些泡泡的😊，还需要去掉浮沫
包上保鲜膜，撮几个小洞😊
大火蒸13-15min😊
出锅后撒上奥利奥碎😊😊
肉末粉条
很简单很好吃的一道小菜
用料：
适量猪肉
适量粉条
做法：
把肉用料理器或者刀剁碎，剁成肉末，放在碗里备用
把葱姜蒜切碎备用
准备适量开水，水开后把粉条放进锅里，把粉条煮到浅灰色，变软，捞出，在冷水里过一遍，把水空开，备用
炒锅里放油，油热后放入葱姜蒜，烧一变色放肉末，把肉末炒熟放少许老抽，少许醋，放盐，最后把粉条放入，转小火，翻炒几下，就可以出锅了
好喝的五谷南瓜粥
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量较高，南瓜中的维生素a胜过其他绿色蔬菜，它还具有亮发，养颜，和胃，润肠等功效。
用料：
适量红豆
适量小米
适量高粱，黑米
一块南瓜
做法：
形状各异自种的南瓜
先把南瓜去皮，切小块
把适量的五谷淘洗两遍，也可根据个子的喜好，加杂粮，也可只加大米（淘米水备用，可以浇花哦）
把食材放入五谷豆浆机，按人数加水，人多时可超过上水线，但不能超很多，按下米糊按键，即可。
香辣黑鱼
妈妈来照顾宝宝做了一道鱼，家乡的味道，妈妈的味道
用料：
1条黑鱼
克盐
1片姜
1勺料酒
1勺老干妈酱
3根芹菜
5根小葱
1个泡椒，红辣椒更好
3瓣蒜
1勺生抽
6粒花椒
2滴香油
做法：
黑鱼剁块洗净沥水
大蒜姜切碎
芹菜小葱泡椒洗净切段
黑鱼块用姜，蒜，料酒，老干妈酱，盐，生抽腌制10分钟入味
热锅下油撒盐防粘锅
油热下鱼片
煎至鱼变色加热水没过鱼片，撒花椒，试咸淡
汤入味下配菜，菜熟，滴两滴香油


出锅
小白菜豆芽炒鸡蛋
用料：
颗小白菜
做法：
先炒鸡蛋盛出，再炸虾身盛出，再压虾头出虾油炒豆芽菜杆其他，最后把东西混一起。
戚风蛋糕（烤盘版）
用料：
7只鸡蛋
55g玉米油
60g牛奶
120g低筋面粉
75g白砂糖（蛋白）
35g白砂糖（蛋黄）
适量白芝麻（可有可无）
做法：
原料
蛋、清分离，容器必须保持无油无水干净的状态，不然会影响蛋白打发
蛋白打发到泡泡状分三次加入白砂糖
蛋白打发7分硬就可以，也就是打蛋器拿起蛋白成鸡尾状就可以；这时可以先将烤箱预热
蛋黄打散分别加入玉米油、牛奶（家中没牛奶的可以用10g奶粉➕50g温水）、白砂糖、过筛好的低筋面粉
搅拌到无颗粒状，但切记不可打圈圈的形式，避免面粉起筋
将三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌，不可打圈圈搅拌
将搅拌好的蛋黄加入剩下的蛋白中搅拌均匀
在烤盘铺张油纸，再将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，全都倒入后将烤盘微微的动一下，排出空气（有白芝麻的朋友可以稍微撒点）
放入烤箱中层，180度，40分钟左右（因个人烤盘而定）能温度蛋糕的香味就证明快出炉了
出炉后先趁热将油纸撕开，再倒扣回出炉时的状态
待蛋糕冷却后就可以切开
脏脏奶盖蛋糕
爱吃就自己找
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
15克可可粉
40克低筋面粉
35克食用油
55克细砂糖
20克黑巧克力（制作甘那许））
35克淡奶油（制作甘那许）
150克淡奶油
45克甘那许
15克细砂糖
做法：
食用油和牛奶混合乳化，筛入低筋粉和可可粉，再加入蛋黄一字搅拌均匀
蛋白打发，硬性出见见勾
和可可糊翻版混合，速度快，因为可可消泡快
入烤箱150度下层35分钟，我的是风炉
出来倒扣晾凉脱模
制作甘那许，巧克力币隔水融化，加入淡奶油
淡奶油加冷却的甘那许打发，流动状态
蛋糕中间挖个小孔，裱奶油，撒可可粉，拉丝，撒豆一气呵成
青椒牛肝菌（红见手青）
今天下雨☔️，我很高兴，这季节雨水和阳光交替出现，会让野生菌长得更好。
         前一段朋友专程飞来和我过生日，友情珍贵，家人于是去买了头水见手青和其他菌子来炒，家宴待客，算是我们的诚心感谢。见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。
       和河豚一样，见手青属于制作不当容易中毒致幻的食材。每年五月开始，政府就会向大众群发短信，提醒大家食用野生菌要注意安全，虽然提醒，但每年都有人吃完去医院抢救。前年是我的一个女同事，幻觉是家里别墅装满了绿植，到处是草，出不去，反复从床上掉下去。去年是老公的一个同事，中毒出院后发誓再也不吃了。当然这种誓言完全不可信。
         我们家属于很会做野生菌的人家，吃的种类多，做得好吃，很多朋友都在我家吃过，往往他们吃完还要打包。
      头水见手青毒性最大，但也最香。头水就是第一批次的意思。
用料：
一盆红见手青
半碗凤庆火腿
一中碗青椒
5个独蒜
一中碗熟猪油
适量盐
做法：
        之前忙着做事，没有拍图，买来的菌子先用小刀削掉根部的泥土，软烂的直接切掉。
      洗菌子最好用的是瓜叶，尤其是南瓜叶，不伤，洗得干净，没有瓜叶用新的百洁布，或者软毛刷，现在也可以用厨房纤维布。
         不要浸泡着洗，泡了失味，一朵一朵的冲洗，我图中是第一次洗完后再清两遍。
     洗完滤水
     看到手触碰过的地方氧化变青了，切之前把菌帽和菌杆分开，分别切
尽量厚薄均匀，否则成熟度不一样不安全，实在切不均匀就多炒一下
新鲜饱满，开始氧化
    凤庆火腿，味道很香。炒菌子的火腿如果味道不好，就是暴殄天物。
火腿和蒜只用了一半，因为还有别的菌子要炒。青椒全部用完。也可以换成干椒段，前提也是干椒的质量要好，要辣，也不能过分辣，还要香
     时间紧张，没拍细节图，程序是，青椒先下锅炒干水分，铲出来，放熟猪油，一定要猪油才香，在外面吃基本不可能。猪油化开后放火腿和蒜片，翻炒，然后放菌子，油要充分，但不能太多，变成炸，一定是炒的感觉。不停翻炒，菌子变软变滑，继续翻炒，五分钟左右，加适量盐，盐够了菌子才香，火腿中有盐分，盐不能放太多，也不能尝盐味，所以这个操作需要经验。炒时注意查看锅铲上粘着的菌子，要用筷子不停扒拉下去，保证生熟一致，不留隐患。持续翻炒15分钟以上，菌子已经完全炒熟炒入味了，放青椒，再翻炒几下，可以起锅装盘。
油、盐，青椒，菌子，一切都刚刚合适，人间美味奉上。
       欢迎大家来云南吃野生菌，不要嫌贵，那是山珍，值得破费。
辣条 大辣片
做法在图上 点开大图看...
辣椒面要选好，细辣椒面主要是染色的，买红一些的，粗辣椒面是调味的。 
这个辣椒油做豆皮还有羊肚丝特别好吃入味，不要洗。
豆筋热水烫几秒 捞出来再蒸。
用料：
干豆皮
细辣椒面
粗辣椒面
孜然粒
白芝麻
盐
洋葱
姜
花椒
香菜
蜂蜜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
无糖抱抱熊饼干
用料：
150克低筋面粉
50克黄油
60ml牛奶
1个鸡蛋
做法：
将所有东西（除芝麻外）混在一起，和成面团，冰箱里冷藏30分钟
将芝麻擀成沫
加入芝麻
将面团擀成3到5mm的面片，用模具扣出形状
放入烤箱150°十分钟。
山楂糕
用料：
山楂
冰糖
白糖
柠檬
少量蓝莓
做法：
准备好山楂 洗净
去核
煮软
加入蓝莓 ，小创意，搅拌机搅成泥
加白砂糖、冰糖，小火熬稠
倒入玻璃器皿，冷却成糕
家庭版回锅肉
来说今天的食谱吧——回锅肉。基本上家家都会做的回锅肉，我觉得普及程度应该跟番茄炒蛋差不多吧。无论走到哪里，都能看到它的身影，只需一味神秘食材就能让这道菜肥而不腻，入口浓香，一上桌就被抢光光～



肥瘦相间的五花肉搭配一些素菜，使这道回锅肉一点也不油腻，而里面辣辣的口感可以增进食欲，尤其是在秋冬季在家里制作是最好的选择，如果想要做好回锅肉最主要还是不能缺少豆瓣酱，在豆瓣酱的辅佐下可以是这道回锅肉达到巅峰状态，话不多说了，一起来看看是如何制作这道美味的回锅肉吧
用料：
五花肉250克
蒜苗150克
香干100克
郫县豆瓣酱1大勺
生抽1大勺
干辣椒适量
葱姜适量
白糖适量
做法：
蒜苗洗净切段，香干洗净切条待用。
干辣椒切段，去籽待用。
五花肉洗净，切薄片。（五花肉放冰箱冷冻2小时左右，更容易切片。也可以先将五花肉整块放入冷水锅，放入姜片，一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出取出放凉再切块。）
热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。
将肥肉中的油进一步逼出来，待肉边缘开始卷曲。
再放入葱姜、干辣椒，郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。
加入香干和蒜苗。
翻炒至断生。
最后加入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可。（由于豆瓣酱是咸的，根据口味可以决定是否加一点盐。）
这道菜肥而不腻，入口浓香，一上桌就被抢光光～
蒜酱孜然鸡翅
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
400g鸡翅中
30g蒜蓉辣酱
10g蚝油
2g糖
2g孜然粉
1g盐
做法：
鸡翅正面划两刀。
倒入蒜蓉辣酱、蚝油、糖、孜然粉抓匀，腌制2小时以上。
烤箱设置上下火200度，烤18-20分钟。
烤包子
用料：
230克（一小饭碗）面粉
1个鸡蛋
半个洋葱
1块牛排
适量盐
适量黑胡椒
1小勺生抽
一点点老抽
做法：
鸡蛋打散剩点（如下图）刷包好的包子用。加水和面。醒面，这时准备馅料。
剩的蛋液
牛排切碎，黄豆粒大小吧。
生抽，老抽，黑胡椒，盐，洋葱粒，朝一个方向搅。腌制10分钟吧。
揉面分8份，包的时候抹点蛋液就好粘上了。包好表面刷蛋液，撒芝麻，入烤箱。（烤箱200℃上下火中层20分钟吧，得提前预热）。
剩了点胡萝卜，也放馅里了。
节气食谱|萝卜牛腩正当时，肉嫩汤鲜超滋补
常言道“补冬不如补霜降”，炖清汤就足够显味的牛腩，加入滋润水灵、脆生生的萝卜作陪，味甘不腻；全汤只需要一种调料，便足够美味好喝了。 没有多重的香料，只留白萝卜的清甜，牛腩的鲜美，喝完从头到脚也暖乎乎的。
萝卜牛腩汤既可开胃健脾，增强身体免疫力，又含有丰富的维C，美容养颜提气色。是深秋食补的最佳汤品了。
用料：
500克牛腩
2-3片姜片
半根萝卜
1节葱段
3-4勺蚝油
少许小葱花
做法：
新鲜牛腩切成均等方块；
白萝卜洗净后去皮，对半切开后，切成滚刀块备用；
珐琅锅开火，将牛腩冷水入锅开大火，煮出多余血沫；
将牛腩块捞出，沥水备用；
重新清水起锅，放葱姜；
大火煮开后，下萝卜、牛腩，加适量蚝油提鲜；
盖上盖子，转小火，炖煮1小时；
关火，连汤带肉的盛上满满一碗；
撒少许葱花提香，即可出锅。
简单面包
用料：
克低筋，高筋面粉
克糖
克牛奶
克酵母
克黄油
1个鸡蛋
做法：
高筋面粉多半＋低筋面粉小半＋冰牛奶＋冰水＋鸡蛋！玉米油一点点就好＋酵母！一起放厨师机搅拌！先一档慢慢加快档！3，4到5档交替搅拌各一两分钟！
大概搅拌6分钟左右＋黄油，＋盐在继续搅拌3到5分钟左右就可以出薄膜了！连盆拿出来放保鲜膜盖好！放冰箱十分钟左右。这样面粉不会粘手！等十分钟拿出来，手术。面板上撒点玉米粉。慢慢拿出来不要太用力拉扯，不然会断筋膜。拿出来后直接切两半。整形揉圆就可以了！在用擀面杖一个个擀开合适就可以了！卷起来重复擀两遍。一定要轻。擀不好可以在揉圆重新擀整形。记住动作一定要轻。不能用力拉扯。
整形好后放烤盘里可以放一张锡纸。盖上保鲜膜放冰箱发酵，30度。放一盆热水进去，天气热25分钟左右可以拿出来，预热烤箱180度°5到10分钟左右都可以！在把烤盘里发酵好的放进烤箱里中层或者中下层都可以，180度11分钟左右就可以了！
温州酱烧鸭舌
用料：
250克腊鸭舌
1勺生抽
2勺白糖
2勺料酒
做法：
每次半包即可 
酱油、黄酒、糖放到一个小碗里搅匀调成料汁备用。
不要用油⚠️ 倒入鸭舌小火化开（可以适量加一点点水）；
鸭舌化开后加入调好的料汁和一点水（水能盖住过锅底即可）
小火，一边闷着一边翻动鸭舌至收汁。收汁时最好爆浆再收。⚠️注意翻滚鸭舌不要糊锅底！
咸鸭蛋
想吃咸鸭蛋了，前前后后有四十几天吧，开启的时候溢着酒香，蒸熟后打开，富得流油
用料：
个海鸭蛋
克高度白酒
克盐
克水
可以密封的玻璃瓶
做法：
托人从海边买的新鲜海鸭蛋，一个个刷洗干净，晾干
用高度白酒逐个浸没鸭蛋，逐个取出，自然晾干，酒什么的就不讨论了，刚好家里只有茅台，跟老公打个招呼，就用上了，反正都是用来吃的
瓶子洗干净，同样晾干，没有水分
我把晾干的鸭蛋又逐个浸入白酒，然后摆好在玻璃器皿中，把剩下的白酒直接倒进去
盐水1:5烧开，水要没过鸭蛋的量，盐水晾凉
倒入玻璃瓶，一定要凉盐水，并且整个过程不要有其他水分。密封好，放在阴凉的地方，我直接放在酒窖里。
四十天后，开启，上蒸箱蒸15分钟，剥开，油汪汪……
好吃到爆
富得流油
真的好吃😋
家常红烧茄子
用料：
4-5个茄子
2个薄皮青椒
1-2勺生抽
1-2勺老抽
1-2勺白糖
做法：
茄子切滚刀块 青椒手掰成块
倒入适量油
食材倒入 中小火煸炒
还很生硬 中小火噢 慢慢煸 温度太高可淋点清水降温 不能焦 表皮会略略变色 这个正常
开始软了 软了茄子会慢慢吐油 锅子反而会润起来 就不会焦了 而且茄子里面没油 吃起来并不油腻
茄子差不多全部软了 锅子越来越润 油都吐出来了
加适量生抽 继续小火噢
想颜色深点可以加点老抽 ，不用多 看调料的品牌而定 ，有些品牌一点点就很深了。
加1-2小勺白糖
可以加少量清水 再煮透一些 并起到入味 这是可以挑整火力到中火 并收汁
起锅时 不应很多汤汁 汁水基本被茄子吸收 这样入味 ，但也不能太干 保留些许汤汁 这样不至于过干影响口感
棉花糖版冻芝士蛋糕
此方的量可做一个6寸冻芝士蛋糕亦可做6个小慕斯模具蛋糕，棉花糖的加入更加让冻芝士的口感软滑柔顺
用料：
200g奶油奶酪
180gFluff棉花糖
400g淡奶油
40g糖
4g玫瑰海盐
饼底：
150g奥利奥碎
50g淡奶油
30gFluff棉花糖
做法：
奥利奥饼干碎150g
加入50g淡奶油
30g棉花糖
搅拌均匀，加入Fluff半固体棉花糖将奥利奥饼碎黏合，就不用再放冰箱冷藏黏合了，超级方便，吃时还有香草味的清新口感。这款棉花糖无脂肪、0胆固醇，比用细砂糖更健康 、更无负担
奥利奥饼糊放入模具里三分一里压平（这个量可以做一个6寸的或小慕斯模具6个）
奶油奶酪200g室温软化
加入棉花糖180g，用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！
隔水加热融化至顺滑，离火拿出搅拌均匀
淡奶油400g加入糖40、玫瑰海盐4g
电动打蛋器打发至八成状态
将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪里混合均匀
混合糊倒入模具里，表面用刮刀抹平，放冰箱冷藏4小时
用热毛巾包着模具一会，再小心脱模
用奥利奥饼装饰一下
好吃颜值高
抹茶曲奇
用料：
5克抹茶粉
125克黄油
50克糖粉
145克低筋面粉
一颗鸡蛋
做法：
黄油隔热水融化

加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋白搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀，备用
另取一碗，低粉过筛加入抹茶粉搅拌均匀，然后把之前的糊糊倒进去搅拌均匀。然后用模具压花在铺了baking sheet的烤盘里。搅拌太high了忘记拍照了………
模具还是很方便的！裱花袋我用不来😢
烤箱预热355F，烤15min～考完立即从烤盘里取下来，凉凉～
开吃啦～😄
超简单家常美味寿司
专治夏日不想吃饭～
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
1片火腿
做法：
专治夏日不想吃饭～
1⃣️米中滴入几滴油煮熟
2⃣️自制寿司醋：米醋、糖、盐按15:10:4混合
3⃣️胡萝卜、黄瓜、火腿切条
4⃣️平底锅刷油倒入鸡蛋液做成鸡蛋饼后切条，锅中放入火腿、胡萝卜煎一下
5⃣️米饭、寿司醋混合
6⃣️海苔铺米饭放黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿条卷起[大笑R]
专治夏日不想吃饭～
1⃣️米中滴入几滴油煮熟
2⃣️自制寿司醋：米醋、糖、盐按15:10:4混合
3⃣️胡萝卜、黄瓜、火腿切条
4⃣️平底锅刷油倒入鸡蛋液做成鸡蛋饼后切条，锅中放入火腿、胡萝卜煎一下
5⃣️米饭、寿司醋混合
6⃣️海苔铺米饭放黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿条卷起[大笑R]
红烧鸡翅尖
不知道有没有人跟我一样喜欢吃鸡尖的？论追剧零食，真的不比鸡爪差哦！
用料：
300克鸡尖
10片姜
1勺生抽
1勺蚝油
0.5克盐
5瓣蒜
1勺料酒
10克油
5个小米椒
2根葱
做法：
将鸡尖清洗干净 ，沥干水分
锅中装入小半锅清水，倒入鸡尖，加入料酒
盖上锅盖，大火烧开后再煮2分钟左右
鸡尖捞起清洗干净，沥干水分
热锅下油，加入
5克左右的盐，再加入姜片、小米椒和大蒜翻炒出香味
倒入鸡尖，大火爆炒至鸡尖微微发黄，大概2分钟左右
加入一勺生抽和蚝油，翻炒均匀
加入葱段，翻炒均匀就可以关火出锅了
一道美味的红烧鸡尖就完成了，我超喜欢吃的
宝宝辅食-香蕉泥
香蕉🍌寒性大，吃的时候最好蒸一下，香蕉不要吃太多，宝宝便秘吃香蕉并不适合。7个半月的安姐吃过苹果、梨子、蓝莓、香蕉🍌
用料：
1/3根香蕉
做法：
1.准备香蕉和水果刀。
2、1/3香蕉切块
3.上锅蒸10分钟左右
4.用勺子背将蒸熟的香蕉按成泥。
5.装入咬咬乐。
6.搞定
百香果柠檬蜜
青春的回忆就像柠檬
酸中带甜｜甜中微苦…清香扑鼻
翻开记忆相册｜你看到了什么？
是困惑、叛逆、迷惘
还是朝气蓬勃、勇气十足、热情奔放

年轻的感觉
是不是特别令人回味

可曾经的那些年
已是回不去的岁月
追不了的时光：

我一直都喜欢百香果
更一直都喜欢脸白白

可炎炎夏日
躲不过阳光
随时被晒黑
所以每天必定来杯柠檬饮
喝出水润Duang感好皮肤

随手多泡一杯给心爱的人
emmm｜真心觉得好甜哦
用料：
5个柠檬
10个百香果
500克黄冰糖
1000克蜂蜜
适量盐
做法：
一定要选「安岳柠檬」，国内最好的柠檬
百香果越是奄奄的，就会越甜
黄冰糖敲碎，密封罐洗净擦干水备用
柠檬用粗盐揉搓各1分钟，手嫩记得戴手套
搓完后用清水泡20-30分钟，洗净擦干备用
挖出百香果肉，放入干净无油无水的容器里
柠檬切均匀的薄片（但不要太薄）
去掉柠檬籽（有籽会苦哦）
先在密封罐里铺厚厚一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，接着铺一层百香果，再撒一层黄冰糖…周而复始，直到快满罐，以一层厚厚的蜂蜜封顶☟
蜂蜜⇢柠檬⇢百香果⇢黄冰糖⇢蜂蜜
放入冰箱冷藏三天，之后用温水（冷水也可以）泡来喝就OK啦！酸酸甜甜的，解暑又美味！！我赶紧去泡一杯！！！
豆腐脑(内酯豆腐版)
用料：
1到2盒内酯豆腐
5朵木耳
4朵香菇
1小把黄花
1个鸡蛋
适量葱姜蒜
1根火腿
3勺淀粉
1勺生抽
2勺酱油
做法：
准备材料，香菇木耳火腿切小块，黄花切段，葱姜蒜切沫，鸡蛋打散
在锅里放一点油，放入葱姜蒜炒出香味
放木耳香菇黄花，中火炒5分钟
加水，大概一碗500ml,小火焖10分钟
加入火腿和鸡蛋，用铲子搅拌一下，就是上图这样
接一碗水，加3勺淀粉，搅和成水淀粉，延锅边倒入
最后加1勺老抽和4勺生抽一撮盐🧂
（可以看自己的口味调咸淡）
吃的时候还可以加点咸菜

把内脂豆腐放在蒸锅蒸15分钟
麻辣香干
麻辣香干可谓是卤中仙熟食店一大特色，色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香味扑鼻，健脾开胃，有温中、散寒、开胃、消食的作用能增进食欲，帮助消化，特别适合年轻一族，辣爽无比！
用料：
5克麻椒粉
300克香干
5克葱
5克姜
5克蒜
10克辣椒油
5克糖
15ml醋
10ml味达美
5ml香油
做法：
把香干切成片
葱姜蒜分别切末
把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀
浇到香干上拌匀即可
韩式紫菜包饭
营养健康的韩式紫菜包饭，不放沙拉酱也很好吃～
用料：
2碗米饭
3个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
2根火腿肠
几条萝卜大根
6-8张寿司紫菜
少许白芝麻
适量香油
做法：
鸡蛋打散，摊成鸡蛋皮，中间切开。
选择寿司饭档，焖一锅米饭。如果没有寿司饭功能，就按照平时焖米饭的水量适当减少10%左右。

焖好的米饭中撒入白芝麻，倒入适量香油，拌匀。
拌均匀，备用。
胡萝卜切长条，提前用水煮一下，备用。
黄瓜，火腿肠，萝卜大根 切条备用。
取一张寿司紫菜，上面均匀铺上拌好的米饭。
铺半张鸡蛋皮。
在一段码上黄瓜条，胡萝卜条，萝卜大根，火腿肠，各一根。
从一段开始卷起来，一边卷，一边压紧实。我觉得不用卷寿司的帘子，直接用手更方便。因人而异吧。
切成厚度合适的小段。
完工！
胡萝卜鸡蛋土豆饼
自从疫情，单位就没有早餐吃了，所以就自己每天动手开始做早餐！
用料：
1个（中等个头）土豆
半根胡萝卜
3个鸡蛋
10克面粉
适量勺盐花，花椒粉，葱花
做法：
切丝清洗控干水份，拌入盐，花椒粉，面粉，葱花。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌时可以加热电饼铛。
放入玉米油后把搅拌好的食材放入锅内，整理一下成圆形，中间留个洞洞。
打入一个鸡蛋，煎到成型后翻面，可以合上电饼铛了，大约两分钟，可以看看翻面两次基本就熟了。火候自己掌握下，喜欢外焦里嫩的多煎一会。
成功，好吃又营养，大人小孩都喜欢吃！
安康蒸面皮
原创在抖音——秦巴忆味  秦巴奶奶
用料：
克面粉
克水
克盐
做法：
1
2
3充分搅拌
4容器里刷层油
5
6
7
8准备料汁
9醋：生抽（2：1）
开吃
干煸排骨
我以前在外面上大学，每次回家都要让我妈做这道菜，而且每次让我真空打包回去。宿舍朋友也都爱吃
用料：
克500排骨
若干花椒
若干沙姜，八角
适量生抽
适量姜蒜
若干豆瓣酱
看心情泡海椒
若干青椒
适量白糖
若干料酒
适量鸡精
做法：
排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用
姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段
起锅，倒油，放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。（喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿）
排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味
放入豆瓣酱和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些会更好吃），可以适量滴两滴醋调味。
放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦
开吃
干煸豆角
用料：
豆角
油
盐
葱姜蒜
干红辣椒
生抽
料酒
白糖
胡椒粉
香油
猪肉
做法：
豆角洗净去老筋，切段备用。猪肉绞成肉馅，加适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。
锅烧热油，5成热时下入豆角，不断搅拌。
炸至外皮微皱继续炸，至虎皮状时捞出控油待用。（大火出锅不存油）
锅留底油，葱姜蒜、干红辣椒爆香，下入肉馅，加适量生抽，炒至干酥。加入煸好的豆角大火翻炒均匀。
调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽，炒匀。
起锅淋少许香油出锅即可。
花式吃米之小笼灌汤包
用料：
克猪皮
做法：
就是把米打成米粉进行和面，关键是要米品质好，哈哈😄
红枣百合银耳汤
🌟 超级简单易学的银耳汤，一次就学会哦

因为要出差✈️，就不能喝到👩煮的银耳汤。于是便心血来潮想自己学习。虽然在四分之一的人生当中，唯一会煮的只有玉米🌽排骨汤。但是，出于对自己的绝对自信😌和对美食极度渴望😋，出发时便带上了煮汤的食材，决定大秀一把身手🤓

注：以下食材都是两人份👭🏻的用量哦～

- 为什么没有莲子呢？
- 因为觉得它很不容易煮（虽然我也并没有煮过😝）
用料：
半朵银耳
10片百合
15～20颗红枣
4～6颗枸杞
2～3颗冰糖
做法：
准备好食材。食材都是JD自营直接买的。干百合、银耳、枸杞、冰糖和红枣。红枣买的是新疆灰枣，枣香味很浓郁。
提前两个小时⏰，用清水泡好红枣，银耳和百合。银耳泡好后需要去除深黄色硬硬的根部。另外，煮之前将银耳撕成小碎片。
锅中加入1000ml水，烧开后放入红枣、银耳和百合。水可以适当多加一点，因为煮的时间比较久。大火烧开转小火煮半个小时⏰左右。
之后，放入枸杞和冰糖再煮半个小时⏰。直至银耳的胶质煮出来（会有粘稠感）。如果没有冰糖，可以用砂糖代替。注意搅拌，防止粘锅，尤其是银耳的胶质煮出来后，非常容易粘（我第一次煮就粘了🌚）
⏰叮～出锅啦～异国他乡能喝到一碗又香又甜的银耳汤～真的是超级满足啊～
加一点蜂蜜或者桂花蜜～或许会有意想不到的风味哦😉
蒜蓉蒸波龙
其实除了之前处理龙虾略有些复杂，这道菜还是很简单的，主角是超市里买的活的波士顿大龙虾，这只大约两斤左右
用料：
1只龙虾
1只蒜
1只西兰花
若干盐
一片黄油
若干片龙虾片
做法：
先上主角照，这会儿还在耀武扬威呢
部分原材料：主角，西兰花，龙虾片
提前做好一小碗蒜蓉
如果觉得龙虾挣扎力气太大，可以先用刀背把它敲晕，但注意不要用力太猛，以免敲破相
把龙虾洗刷干净，用一根筷子从龙虾尾部的小孔插入到底，拔出筷子，放净龙虾身体里的排泄物
一手抓头，一手抓身体，像拧毛巾那样反方向一拧，就把头和身体分开了
顺便把两只大钳子也拧下来，可以用刀背敲裂，后面吃的时候方便些
用剪刀沿着腹部软壳剪开，把软壳剪下来
用剪刀小心地把虾肉剔下，去除背部虾肠，，把剔下的虾肉剪成小块，放回虾壳内
这是虾脑和虾籽，稍微冲洗干净，可以放着一起蒸，也可以放着蒸鸡蛋羹吃
龙虾肉本身就是咸中带甜，但如果觉得寡淡，可以略撒一些海盐
水沸腾，上锅，蒸10分钟
开始制作摆盘的配菜
先把西兰花洗净，切块，焯水（水里可以放点儿盐）
炸点龙虾片，等会儿可以铺在龙虾下面，也可以用粉丝
这么多龙虾片，其实摆盘用不了几片，剩下的可以当零食吃，满满的儿时味道，就是，太油了。。。
看龙虾蒸的差不多了，可以做个黄油蒜蓉，如果不喜欢蒜的味道，也可以不做
平底锅，小火，放一块黄油，再加入蒜蓉略炒，即可
龙虾蒸好了，盘子下面摆一圈西兰花，当中铺上龙虾片，上面摆好龙虾，将炒好的黄油蒜蓉撒在虾肉上
好了，摆得还凑合，可以上桌咯，趁热吃，如果觉得味道还是太淡，可以备一碟鲜酱油沾着吃，其实就算不加蒜蓉和酱油，也挺鲜美的啊
火烧云
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
20克白糖
做法：
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离
在蛋清中加入白糖打发
把打发的蛋清抹到吐司上，然后再把蛋黄放入中间。
放入预热好的烤箱，上下火150度，15分钟左右。美美的火烧云吐司就好了。
香蕉🍌薄饼
宅在家里做点啥，当然是各种好吃的哇……
这个甜点的关键在于面皮要擀薄，越薄越好，然后煎的时候稍微多点油，煎得它鼓泡泡更好。
用料：
120克面粉
70克热水
5克油
2克盐
2根香蕉
3克糖
做法：
前一晚将面粉水盐和成面团，再把油和进去，揉光滑，装进保鲜袋包好后放入冰箱冷藏松弛一晚。
准备好各个工具，给垫子和擀面棍抹上油，不然面团会拿不起来的。
剥掉香蕉的皮，蕉扒皮！要选熟的香蕉🍌不然会影响味道和口感
压成蕉泥，我用的是碾压棒，没有的可以用叉子
蕉泥
拿出昨天的面团，把它分成四份。看我的垫子油哇哇……
拿出其中一份，用抹满油的擀面杖擀开成薄薄的一片，越薄越好，薄的才脆，可以透过面皮看到底下的花纹。
在下半部面皮放上蕉泥，留出三个边角，尽量铺平。拿起上半部分面皮盖在蕉泥上，把边角按紧，不然油会跑进去，不要问我怎么知道的。
锅里倒油，这油不在配料表内，猪油更好。多放一点油，不然容易黑，多点油能炸的酥酥的感觉
炸好了就放在锅边晾，顺便滤油啦
没有滤油架用筷子和饭勺客串一下
晾一下不那么烫手的薄饼，放盘子里准备切开他
哇咔咔，自己做可以香蕉🍌多多放，爆浆了有木有！趁热切开，放凉了就脆了哦，不好切了，容易碎
牛轧糖，雪花酥，牛轧饼干和方块酥夹心
此方没有详细步骤，只有材料用量、总结的注意事项及其原理😊
用料：
克棉花糖
克奶粉
克黄油
克干果
做法：
1.牛轧糖
黄油40 棉花糖150 花生150 奶粉100

花生：棉花糖＝1:1
奶粉：花生：棉花糖＝2: 3：3

注：①小火🔥融化棉花糖和奶粉后关火，奶粉一定要搅拌均匀！若不均匀容易粘手；花生碎也要拌匀，不然切割时可能会变形。
②若换成其他口味牛轧糖，可减少奶粉，添加其它口味粉料，也可以不减少奶粉量，但成品会稍硬一些
抹茶味牛轧糖，抹茶粉5～8g，
巧克力味牛轧糖，可可粉10～15g，
2.雪花酥
原味：黄油40 棉花糖150 奶粉45 饼干180 坚果120
抹茶味：奶粉40+抹茶5
巧克力味：奶粉40+可可粉10
          巧克力币15～20g和棉花糖一起融化
注：①棉花糖融化后加奶粉，快速拌匀。
        ②棉花糖：干果＝1:2
        ③所有材料加一起揉拌均匀，并且压实，切割时才会不变形，更整齐，有嚼劲韧劲
         ④棉花糖可增加50，饼干减少50
         ⑤最好用锯齿刀来回切割


3.牛轧饼干，方块酥夹心
黄油50 棉花糖120 奶粉40

注：①关火后加入奶粉拌匀；
②奶粉可分次加入；
③棉花糖融化后，可加入花生碎，肉松，蔓越莓碎等60g左右；
④可用小勺子涂抹在饼干上或者趁热装入耐高温裱花袋中，挤到饼干上。
⑤若换成其它口味夹心，可不用加奶粉，直接替换成其它粉，或和少量奶粉混合加入；
⑥黄油越多越软，不粘牙，却越腻；奶粉越多越硬；牛扎饼想要拉丝就少放奶粉
⑦棉花糖存放过久，含水量会减少，可多加一些黄油；小火不能炒太久，否则做夹心饼干会变硬；冬季南方冷，干燥，可多放些黄油，整形快一点，否则会很快凝固了；夏季相反，要少放黄油，多加奶粉
⑧雪花酥，牛轧糖用锯齿刀来回锯开才会更整齐
⑨冷凉后密封可保存15～30天
豆腐鱼与牛肉配搭餐
豆腐鱼，牛腿肉，生姜，小葱，大蒜，红菜椒，黑胡椒，杏鲍菇，洋葱
用料：
300g牛腿肉
1汤勺豉油
1个洋葱
1个杏鲍菇
1汤勺白兰地
若干胡椒碎
做法：
豆腐鱼洗净，大火热油锁住水分，下姜丝、蒜片、糖、米酒、鲜酱油翻炒出香气，加热水烹制五分钟加少许米醋和香葱段出锅。
牛腿肉切方块入热油锁水后捞出，另起油锅超杏鲍菇片和洋葱片，炒至发软出香味后放入牛肉块同炒1分钟，加入白兰地和豉油爆出香气，大火翻炒加黑胡椒碎和香油出锅。
燕窝
最是朱颜留不住，一不小心，就到了怕老的年纪。
用料：
随缘燕角
随喜链子
随心百合
随人红枣
随性冰糖
做法：
充分泡发，燕角比燕盏更硬更干，要泡12小时以上，洗干净后就不要换水。
添加辅料，上隔水盅
水加到七成即可，图示就是水加多了，当然后果是，溢出来了
我炖了2.4小时，因为我电盅默认炖煮为2.4小时，感觉也是刚刚好。2小时时放入适量冰糖。
彩虹猪排饭
吃了感觉心情好，所以叫彩虹猪排饭哈哈
反正挺好吃哒，突然想起就这样煮了☺️
我做的是6人份的，所以用量比较多，宝宝们根据实际情况来👀
用料：
200g猪肉
少许鸡蛋
半条黄瓜
半条胡萝卜
一个土豆
一条玉米
一个番茄
50g冰糖
适量生抽及老抽
适量盐
适量胡椒粉
做法：
1 把猪肉切成薄薄的一大块，用松肉锤或者擀面杖敲的感觉软软的，然后加胡椒粉，盐，酱油拍均匀，放入冰箱腌制半小时

2 火腿 黄瓜 胡萝卜 西红柿 土豆 切丁，土豆切了之后在水里泡一泡～
别忘记了要剥玉米噢😉
1 打碎一颗鸡蛋 

2 猪排沾上生粉，蛋液再裹上面包糠，下油锅炸
记得一定要油锅沸腾的时候放下去，这样吃起来好酥脆。

3 切些小肉末用来炒。
1 下锅炒啦 放油，油温稍高时放入火腿翻炒 猪肉末 土豆 胡萝卜 玉米 ，然后拿盖子焖上一会儿。下黄瓜，盐，生抽 ，老抽。

2 锅中放油加冰糖，番茄倒入，煮烂即成番茄酱～

3 切猪排。

4 装盘 开始吃了✨
大蒜烧野生鳝鱼
西耕农场帮忙从当地农民手中买了些野生鳝鱼，只有吃了这种鳝鱼才知道原来在超市、菜市场买的标土鳝鱼的东西有多假，鳝鱼肉质糟的算最差的，肉质不糟但肉头太厚的算一般，野生鳝鱼肉质紧致炒出来带脆感，区别还是非常明显的，看来美味的前提一定是原材料要足够的好啊！
用料：
500克黄鳝
100克大蒜
适量豆瓣
适量泡椒、泡姜
适量盐、胡椒面、姜片、生抽、料酒
适量青红花椒粒
几个小青椒
适量豆粉
做法：
鳝鱼洗去血水，用盐抓几下再冲水，这样可以去掉一些黏液，再用较烫的水冲洗一下黏液就基本没有了，经过这样处理的鳝鱼段下锅炒时就能轻松散开不粘锅不耗那么多油了。
准备材料：泡椒切段、泡姜切片、老姜切片、青花椒红花椒各一小把、八角一个。葱切段、小青椒切小段备用。
锅烧热倒入冷油，五成热时加入蒜粒小火炸下。
蒜粒炸到微黄后捞出备用。
将就炸蒜的油直接倒入鳝段大火爆炒，烹点料酒。
炒至断生铲出备用。
锅中少量底油烧热后依次放入豆瓣、泡椒、泡姜翻炒。
炒香后加水烧开调味：加入盐、生抽、胡椒面、青红花椒、八角、少许糖。
倒入蒜粒、鳝段一起中小火烧几分钟。
起锅前加入青椒段、勾清芡，最后撒点葱节、霍香叶起锅。吃的麻的还可以撒点花椒面。
装盘，看着就有食欲吧。
浓情巧克力
用料：
112克糖粉
1个蛋黄
18克可可粉
168克黄油
218克低粉
50克耐烘焙巧克力豆
做法：
把黄油和糖粉秤一起，放在平台上用手搓匀
加入蛋黄，继续搓匀，微发
加入过筛的可可粉和低粉，拌匀，加巧克力豆，拌匀，不要过度揉，会起筋就不酥了，
分成每个10-12克，揉圆，按扁摆烤盘，表面再放几个巧克力豆
进烤箱上火180，下火160，18-20分钟
创意早餐
小羊肖恩创意早餐，这个是超低难度啦，小白也没问题。
用料：
1根香蕉
6个蓝莓
2个草莓
1杯老酸奶
几片叶子苦菊
做法：
苦苣摆好
草莓
放蓝莓
香蕉第一层
第二层
第三层只要两片
海菜剪出脑袋，耳朵，腿
摆好，眼睛可以用一个小面团加海苔，也可以直接买道具
一份营养早餐就好了！
简单吧！
青椒炒肉配胡萝卜
用料：
2个青椒
5个杭椒
半个胡萝卜
适量猪里脊
做法：
我喜欢买里脊肉，好看，好切，感觉味道也好。
里脊切丝，放入碗中，加淀粉（不仅让肉保持滑嫩，也可以让汤汁比较浓稠），加生抽，加料酒，加胡椒粉，所有东西适量就好，搅拌，放至在一边等入味，这个过程可以切菜。胡萝卜切丝，青椒杭椒切丝，个人喜欢切的比较细的。
第一次做，没有图片记录，后面会补上
锅烧热，倒入油，调至中火（刚入锅的菜个人喜欢用中火，为了安全），倒入腌制好的肉，炒两分钟，然后盛起来备用。
将相比较难熟的胡萝卜先入锅，大火翻炒两分钟，然后加切好的青椒杭椒全部倒进去，继续翻炒，中途觉得干了可以加点水，炒三分钟左右，把肉倒进去，继续翻炒一分钟，加老抽（会更有味道，但一定要注意量，一点点即可），加盐，再炒一分钟左右，等汤差不多了，关火收锅。
咖喱鸡肉饭
今天没买鸡肉，于是乎用大肉代替了，味道一样赞哦。这里做的一人份，所有配料都是一人份的量
用料：
200克鸡肉／猪肉
半个土豆
1／3根胡萝卜
50克（根据个人口味）洋葱
25克咖喱块
适量葱姜蒜
一碗大米
做法：
葱姜蒜少许，随便怎么切都行
土豆胡萝卜切块，建议小块，容易煮烂
洋葱切小块
开火，加少许食用油，不等油热，立即放入葱姜蒜炒翻炒几下放入肉，翻炒至肉变白，加少许酱油，然后加土豆胡萝卜洋葱翻炒，加开水，末过土豆，开煮
喜欢土豆烂一点的就煮久一点，尝一下，土豆熟了汤汁剩的不多了加入咖喱，翻搅一下，加点盐啊喂，一定要加点盐，不然味道有点淡
宝宝辅食：栗子红枣粥—喝一碗，热乎乎，营养暖胃又舒心！10M+
吃栗子的季节
当然不能辜负栗子哈

而且天凉了
总觉得早上要喝一碗热乎乎的粥下肚
暖胃舒心

栗子粉糯
红枣香甜
又甜又粉的
小小宝吃的话可以用料理棒处理下

适合年龄：10个月以上，咀嚼能力有限的宝宝，建议用料理棒搅拌成泥食用，10个月以下的宝宝可以把红枣去皮哈。
难度：易
用具：刀、砧板、BB煲BB粥功能（也可以用电饭煲煮粥功能，或者砂锅）

小芽营养问答
栗子的营养价值非常高，含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，素有“干果之王”的美称。

宝宝肠胃未发育完全，需适量食用，不要吃太多，便秘腹胀宝宝不要食用。

建议大家选择油栗，油栗是指适于炒食的栗子，价格相对较高，果形略小，壳呈黑褐色，种皮易剥离，肉质黏糯，味道更香甜。
用料：
80g栗子
3-4颗红枣
50g大米
600g水
》加水的量大家可以根据自己的喜好调整，想稀一点就多加水，浓稠一点就少加水。
做法：
准备好所有食材。
将栗子凉水入锅，煮熟煮软，差不多要煮到20-25分钟。
》也可以用蒸的，小芽个人比较喜欢用煮的，煮的口感更润。
》因为煮的时间比较久，一定要多放点水，不然一下子就煮干了。
取出煮好的栗子，放入凉白开中冷却，然后用刀切开取出栗子肉，并处理成小块。
将红枣去核切丁，和栗子肉放一起备用。
》可以将红枣去皮，把红枣蒸一下就很好去皮了哈。
将大米淘洗干净，加入清水。
将红枣丁、栗子肉加入到BB煲中，用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能，进行熬粥。
》BB锅大概需要2个半小时，电饭锅需要1个半小时（每个品牌的BB煲或电饭锅煮粥时间可能会不一样，妈妈们需要根据自家情况，调整下操作的时间哈）
完成，栗子已经被煮得又烂又粉，红枣的香甜也已全部融到粥里面。
出锅
稍稍冷却就享用吧。
对于咀嚼能力有限的宝宝，直接用料理棒搅拌成泥再食用即可。


很细腻，适合宝宝哦
夏日消暑甜品 之 马蹄胡萝卜红枣水
以前生活在东北，很少听说马蹄这个东西，更是没吃过。马蹄也就是荸荠在南方很常见，强身健体，预防感冒，小孩子吃非常不错，据说生吃有寄生虫，一定要去皮煮熟，保险起见就把它熬成汤吧。夏天喝自己做的健康饮料
用料：
10个马蹄（削皮）
1根胡萝卜（削皮）
5个大枣
我放了7颗冰糖
做法：
马蹄，胡萝卜削皮洗净切成小丁
大枣洗净备用。
把马蹄胡萝卜大枣冰糖一起放入电饭煲，加入适量水，按煲汤键，ok啦！
墨西哥鸡肉饼
用料：
半块鸡胸肉
半个各色彩椒
半个杏鲍菇（可替代蘑菇）
1/3个洋葱
1勺黑胡椒
5克盐
1勺孜然粉
1袋125g马苏里拉
2张麦西恩原味卷饼
做法：
鸡胸肉皮控干水分，切条，撒黑胡椒，孜然，盐腌制两小时以上
杏鲍菇和各色彩椒切稍大块，洋葱切小丁。洋葱一定要放，我第一次做没放洋葱，只放了牛油果，口味层次差了好多，这是第二次做，牛油果用完了，但是放了洋葱口味就很好了。
快炒鸡胸肉，变色即可，盛出
先下洋葱，再放菇，菇炒一会出水，放入彩椒，继续炒到菇出的水干。
预热一分钟麦西恩原味饼皮，把所有的菜肉都倒在饼上，撒上芝士，买的是妙可蓝多的小袋。
盖上另外一张饼皮，全程小火
如果芝士一直不化但是时间有点长了，怕饼会糊，可以用盘子扣住，把饼倒出来，再把上面的饼放到锅里热，这样芝士在锅底部就容易花了。
等饼皮都脆脆的可以装盘，脆脆的饼包着满满的馅料。
吃光它
黄豆桂圆雪花面包
这款面包不如一般的奶油面包甜腻浓烈
但是淡淡的黄豆、杏仁的香气，混合着桂圆的丝丝甜味，吃起来也别有一番风味呢
况且这三样都是对姑娘好的东西，应该多多吃哦

方子来自《美味面包巧手做》，我自己修改了分量比较适合家庭制作
用料：
20g龙眼干
200g高筋面粉
18g黄豆粉
28g细砂糖
3g盐
120g冰水
18g黄油
2.5g酵母
30g蛋白（杏仁蛋白霜）
24g细砂糖（杏仁蛋白霜）
32g杏仁粉（杏仁蛋白霜）
少许盐（杏仁蛋白霜）
做法：
将面团除黄油、桂圆干之外的材料在大盆中混合均匀。放入冰箱冷藏。（我习惯这么做，也可以直接揉面）
桂圆干切碎备用。
将面团揉出大片薄膜后加入黄油，揉至扩展阶段。
将面团擀平，加入切碎的桂圆干揉匀。
放置温暖处发酵1小时左右至2~2.5倍大小。
取出排气，分隔成四个面团，盖上湿布静置15分钟（原方是30分钟，但我觉得不需要吧。。）
取出滚圆，底部收口捏紧，放置于烤盘上进行最后发酵。（60分钟左右）
制作杏仁蛋白霜。将蛋白分两次加入砂糖，打发至湿性发泡，将杏仁粉筛入拌匀备用。
待面团发酵至2.5倍大时刷上杏仁蛋白霜，表面撒上糖粉。放入预热好的烤箱190°c烤25分钟左右即可。
燕麦杂蔬蛋皮卷
早餐营养充足同时无负担，简单快捷。既可孕糖早餐亦可减肥餐单。
用料：
2个鸡蛋
适量洋葱丝（焯水）、青瓜丝、草莓
稍烘燕麦吐司切条
调料：盐、黑胡椒碎、橄榄油
做法：
准备材料，洋葱焯水、吐司稍烘
慢火煎好蛋皮，排上材料，根据爱好撒调料，卷起，配一杯牛奶豆浆或麦片✌️开吃啦😋
叉烧饭
用料：
随意克梅花肉
葱
姜
蒜末
明油
料酒
耗油
两大勺叉烧酱
蜂蜜
做法：
将梅花肉洗净，切成合适大小
加入上述辅料，放冰箱腌制一晚上
放入电饭锅煮饭模式煮40分钟
香菇木耳鸡胸肉丸
减脂餐一样可以吃的美美哒
用料：
500克         （2块）鸡胸肉
20克干香菇（泡发）
10克干木耳（泡发）
50克藕
30克胡萝卜
5克姜
1个鸡蛋
5克料酒
10克生抽
20克蚝油
5-10克盐
5克糖
1小勺淀粉
少许白胡椒粉或黑胡椒粉
15克油
15克麻油
做法：
鸡胸肉放入网锅中，先三个五清洗。
将泡发好的香菇木耳藕和胡萝卜放入主锅，涡轮加速2秒打碎，不够碎可以自行增加时间打。倒出备用。
清洗好的鸡胸肉切大块放入主锅，同时放入一块姜去腥（不喜欢的可不放），设10秒/速度8打碎。
加入除了麻油外的所有调料，30秒/反转速度2混合均匀。
加入打碎的菜和麻油，30秒/反转速度2拌匀，取出备用。
主锅放入2000克水，再放几片姜，放入网锅，设置30分钟/100度/速度1煮开。
锅内温度达到100度时，拿掉量杯盖，左手虎口挤出丸子，右手拿小汤匙挖出，从洞口放入水中，放到感觉满了为止。
一锅做不完可以分做两锅。
从洞口观察丸子全部变色后，暂停一下，打开主锅盖。
用刮刀棒取出网锅，将丸子倒入碗中。如果肉馅没有做完，可以继续上述步骤，直到全部煮完。
鸡肉丸子可以做成各种蔬菜丸子汤，也可以红烧、茄汁吃法，具体按自家喜欢随意搭配。
吃不完的鸡肉丸放保鲜袋放入冰箱冷冻，随吃随取。
感兴趣的，扫微信，一起玩转美食。
酸溜溜的番茄鱼
今天做的是一道番茄鱼
源于前两天做的番茄豆腐汤
用的内酯豆腐
酸溜溜的汤底配上嫩滑的豆腐块
老叶差点把汤盘吃光了
今天就做一个升级版的
番茄鱼🍅
用料：
2个西红柿
5片姜
2根葱
1勺料酒
克盐
1条黑鱼
4根红米椒
做法：
备葱花，姜片，红米椒碎
买一条黑鱼，让老板帮忙片成鱼片，鱼骨和鱼片分开装。洗净。鱼片用料酒和盐腌20分钟左右。
番茄从顶端划十字，放入开水里煮一下，脱掉外皮，切成丁。
热锅冷油，油稍微多一点点，鱼骨放入煎炸，至双面黄亮捞出备用。
锅内留底油，加入姜片，红米椒碎
放入番茄丁炒出沙（有番茄酱的可以加点番茄酱进去）。出沙以后加入煎好的鱼骨一起炒。倒入适量水，漫过鱼骨。
大火煮开转为小火煮20分钟，拿掉鱼骨，用筷子夹起鱼片，一片片放入锅内。鱼片熟的很快，刚进锅要用筷子搅拌开来，防止粘连。
鱼片放进去大概三五分钟可以进行调味，加入适量盐和鸡精，撒上香葱即可出锅～
婴儿辅食羊肝番茄泥
用料：
3只番茄
3两羊肝
做法：
羊肝不加盐煮15分钟熟透
切碎，同时剔除血管或者筋膜
番茄烫一下去皮，切碎，保留番茄汁和番茄籽
加入食物料理机打成糊。原则是蔬菜可以无限多，不要少于肉量就好。
打成糊糊后
入硅胶盒冷冻，吃的时候加米粉或者蔬菜泥。
超简单、不用烤箱和空气炸锅的低油薯片
用料：
2个土豆
适量盐
适量（没有或不喜欢的可以不加）胡椒粉
做法：
土豆洗净（只需要简单洗一下就行了，反正等下要刮皮的。）
使用刮刀将土豆皮挂掉
处理好的土豆切成片，放在刷了油的盘子中，撒上一点点盐，并抹匀（口味淡的可以不撒）
把土豆片放入微波炉，叮2分钟（如果盘子很满的话就叮三分钟，如果盘子很空的话就叮一分30秒）。
接下来再用微波炉慢慢的20秒钟20秒钟的叮，直到土豆变脆，即可食用
手残丸zi的自我修炼
唯美食与爱不可辜负
用料：
一份耐心一份热爱 
做法：
手残丸的自我修炼
快手早餐                                 水果燕麦奶昔
早上没时间吃早餐 特殊时期不在外面吃早餐 打一杯水果燕麦奶昔 一杯冰咖啡 带走  😅
用料：
10克燕麦
10克即时燕麦
8克奇亚籽
5克亚麻籽
15克低脂花生酱
一个猕猴桃
一根香蕉
250毫升杏仁奶
做法：
所有食材➕杏仁奶放进搅拌机
搅拌均匀
成品
盖盖 带走
再带一杯冰咖啡 自己用咖啡冻成冰块 再加冷泡咖啡 简单方便😅放在保温杯中
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葱香土豆丝饼
这算是洋芋檫檫么？
混合面粉和土豆丝的时候忽然这样反应。
只是想做一饼，而这饼似乎更简便快捷。
只是想让饼能多一点花样，不要仅仅只是面粉和水。
土豆，怎么都好吃。做饼，应该也不会被拒绝吧？锅底刺啦啦地响着，土豆的香味飘散开来。。。
用料：
200克土豆
2大勺面粉
少许白胡椒粉
1/2小勺盐
1根葱
少许油
做法：
用料：土豆200克，面粉2大勺，葱1根，盐1/2小勺，白胡椒粉少许，油少许
葱洗净切葱花，备用。
土豆洗净去皮。
用擦菜板擦成细丝。
放入大碗，
加入剩下食材，
拌和均匀。
平底锅刷少许油，
放入适量土豆丝面糊，摊成饼状。
底面煎黄，翻面，煎另一面。
两面金黄，出锅。
如何做出好吃的意大利通心粉
用料：
适量通心粉
一个鸡蛋
半个洋葱
适量瘦肉
亨氏番茄沙司
泰式甜辣酱
百钻黑胡椒汁
良品铺子金钱菇
做法：
力推这三种酱。香菇可以自己用鲜香菇，也可以用干香菇提前泡发，我用了良品铺子的金钱菇，是卤香菇，其实是买了一直忘记吃，就顺手拿来用了。
用一个深锅，备一大锅水，因为通心粉不易熟，费水。水烧开，放盐，放少许橄榄油，放入通心粉。煮至粉变白色，Q弹，不要煮烂了，后期煮粉的水变白，就注意不停搅动，不要粘锅。煮好后漏勺捞至一个漂亮的大盘子里，淋上黑椒汁和泰式甜辣酱，金钱菇开袋即食，可以直接挤上去。
锅烧热，放油，先煎鸡蛋。盛起。放入切好的番茄丁、洋葱丁、肉末，爆炒，如果自备香菇，那么也切丁一起放入，放少许盐，放番茄沙司，翻炒匀后加入刚才煮通心粉的水，加少许，番茄出汁后，不要等水烧干，关炉，将番茄肉汁淋到通心粉上。
芹菜杂粮粥
用料：
大米
小米
黄金米
芹菜叶
鸡精
食盐
做法：
将几种米一起淘净，下锅煮粥，水比平常煮粥时稍稍多一点点。
煮粥过程中，将芹菜叶洗净切成末。
粥煮好了，放入芹菜叶末，再加入少许鸡精，食盐，用勺子搅匀即可。
农家小炒肉
用料：
250g五花肉
15到20根绿长椒或杭椒
五颗蒜
切片姜
少许黄酒或料酒
少许生抽
少许老抽
50到70毫升可乐
做法：
准备工作:1五花肉切片绰水，绰水时放一点黄酒，几片姜。2辣椒去籽切段。一定要去籽，否则辣到亲妈都不认识，吃不吃辣的人可以在去籽之后用水洗几遍。3蒜切末。
五花肉绰水后入油煸，放几片生姜一起，小火煸炒15分钟左右。看肉大小和肥瘦程度，精肉别煸硬掉。
重新起油锅倒辣椒段翻炒，加点蒜末一起
加入五花肉，加生抽，老抽，蒜末，水，盖锅焖煮，开中火。
五分钟后加可乐。再烧五分钟起锅。注意尝味道，如果咸了就加可乐再烧一下，去咸味，如果淡了就加生抽或盐。
盛盘
外酥里脆的烤麻薯
巧克力可以换成20克可可粉
用料：
220克糯米粉
1个鸡蛋
适量巧克力豆
90克巧克力
20克白砂糖
190克牛奶
10克玉米淀粉
做法：
巧克力隔水融化
加入鸡蛋搅拌均匀
加入糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶搅拌均匀
加入巧克力块（豆）
烤箱200°30分钟（请根据自家烤箱脾气定夺）
糯叽叽的，超级好吃
鲜嫩多汁的茴香肉包子
肥瘦相间的后臀尖，搭配液体调料，使得包子馅不用打水也鲜嫩多汁。
用料：
500克面
300毫升温水
5克酵母
2克盐（发面）
12克油（发面）
12克糖（发面）
200克茴香
250克后臀尖
适量葱
适量姜
适量克盐（馅）
5-6勺生抽
1-2勺老抽
1勺耗油
1-2勺油（馅）
做法：
盐，糖，油，温水混合均匀，放入面粉，倒入酵母水。和成光滑面团，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可。
后臀尖去皮，剁成肉馅，加入葱花，姜末。茴香择洗干净，切碎备用。
肉馅加糖，盐，花椒粉。
这是我用的液体调料，仅供参考。
方子说的勺就是这个了。
加入所有调料后，沿着一个方向搅拌，至肉馅出胶。最后封油。
加入茴香末，搅拌均匀。
面团充分排气，根据自己喜好，分成大小合适的剂子。
揉圆，擀成中间厚边缘薄的皮，放入馅料。
捏成包子坯。
放入温水锅中二次发酵5分钟，体积变大，变饱满即可。
大火上汽后，视包子大小，12-15分钟。关火后焖5分钟再开盖。
鲜嫩多汁的茴香肉包子，出锅咯。
包子坯压扁，入油锅烙成茴香肉馅饼也是非常美味哦。
空气炸新奥尔良鸡腿
相信不论大人或者小孩子，都喜欢吃新奥尔良鸡腿，在快餐店也是很受顾客喜欢的一种美食。但是快餐店不但价格贵，而且食材质量不能保证，卫生更得不到保障，我有个亲戚曾经在某快餐店打过暑期工，亲眼看见服务生把掉在地上的熟食直接拣起来，继续售卖，自此之后，他说以后再也不去那里吃快餐。
虽然自己很想在家做，但是用油高温炸出来，得吃进多少油脂，热量太高，想起来都怕怕，所以我一直都没有尝试过在家做炸鸡腿。
近年来，越来越多的年轻人开始注重饮食健康，因此，不少品牌相继推出空气炸锅和空气炸烤箱，不用油就可以炸出各种接近油炸口感的美食。
我自从家里添置了空气炸烤箱，我就可以自制炸鸡腿啦。无油空炸，一滴油也不用放，利用高温逼出食材油脂，不但满足了口感，吃起来更健康。
用料：
1只鸡腿
12克新奥尔良烤翅调料
适量蜂蜜
2瓣蒜
1根玉米
做法：
鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿上划两刀，是为了使腌制的时候更入味
把鸡腿放入盒中，倒入新奥尔良调料、一点点水和蒜末，戴上一次性手套，给鸡腿按摩按摩。然后放入冰箱冷藏6个小时以上，腌制时间太短的话，里面的肉不够味
把腌制好的鸡腿放在烤篮上（烤篮铺上一张锡纸，防止油滴落在发热管上），玉米切成四段，用有盐黄油抹一下玉米，这样烤好的玉米更好吃
选择空气炸功能键，温度180度，预热时间大概5分钟
把烤篮送入到空气炸烤箱中下层，烘烤15分钟
把烤篮取出，在鸡腿和玉米表面均匀刷上蜂蜜，把温度调到200度，继续烘烤5分钟
在烘烤的过程中，你可以看到鸡腿的油脂会慢慢逼出来，这样吃起来才不会那么油腻，热量没那么高。烤好后，你可以看到锡纸上好多油脂呢，比直接用烤箱做多很多
黄埔炒蛋
这是看似很简单的炒蛋，但是极其考究火候与技巧，油温一定不能太高，网上很多关于黄埔炒蛋的方子都写了大火热油，要油滚的时候倒入蛋液，凝固的似乎铲到一边，那是不可能的，鸡蛋太容易熟了，如果放入一匙蛋液，是滚的油的话，蛋液一进油就已经起泡熟透了，网上的方子不能全信，要自己多加思考，多实践。若是烧滚的油，烧红的锅，必须得是一碗蛋液都倒进去，同事不能等，一下锅就要翻炒，只有这样鸡蛋才能嫩。
有人建议加入胡椒粉到鸡蛋中调味，这个看个人喜好，喜欢的就加一点，新鲜上好的鸡蛋是不需要的，当然，如果现在还能找到农家鸡蛋，最好不过了。农家鸡蛋的蛋香还是市面上的普通鸡蛋不能比拟的，
其实这个炒蛋，和厚烧蛋很像，有异曲同工之妙。若掌握厚烧蛋的朋友，定能做出黄埔炒蛋
用料：
4个鸡蛋
少许盐
少许糖
适量油
做法：
准备鸡蛋
鸡蛋打散，加入少许糖，少许盐调味
文火温锅，用刷子把锅的油刷均匀点，油温记住一定得是温，油不能太热
倒入一匙鸡蛋液，晃动一下锅，让蛋液摊大点
呆鸡蛋液凝固，用铲子产到变上，也可以铲到碟子上
在旁边继续倒入一匙蛋液，如果油不够了，可以倒入少许油
重复上一个步骤，把凝固的鸡蛋铲到上一张蛋皮上面
就是这样重复，直到全部蛋液摊完即可
金针菇培根卷
用料：
十片培根
适量金针菇
做法：
把培根对切，取一段大约十厘米，用培根把金针菇包好，用牙签固定。
锅烧热，倒油，油七成热时，把备好的培根卷放入锅内炸制金针菇熟透为止。（注意先大火，后小火，因为火太大，培根容易焦）
取掉牙签，装盘上桌。
孕妇甜点之微波炉版核桃牛奶蒸蛋牛奶布丁
孕妇啊，要吃有营养健康，要喝牛奶要吃鸡蛋要吃大核桃。把他们结合在一起也很美味。核桃也不会那么苦了，有乳糖不耐症的孕妇也可以吃。本菜谱特别适合下午容易饿的孕妇。（但我都是晚上9点加餐）用微波炉做很方便，要用解冻模式加热哦。超级嫩。。。祝各位孕妇准妈妈吃的美味又幸福。。。
用料：
1只鸡蛋
1小碗牛奶
1小调味勺或者5克白糖
3～4个大核桃
做法：
准备2个小碗，一个碗打蛋，蛋白蛋黄打碎到很均匀。
另一个小碗装三分之二的牛奶加1到2小勺白糖，用微波炉加温。大概加热30秒，喝起来温温的不烫口就好。如果转的太烫要再加一点冷的牛奶。估计30度左右。温奶蒸蛋比冷水蒸蛋更嫩。
把牛奶倒入鸡蛋的小碗中，一定要拌均，力度温柔一些。但是不要太用力打出泡泡，泡泡不利于蒸蛋哦。
要用过滤筛过滤一遍混合液。过滤过的混合液如果有气泡的话要用勺子舀掉。
用保鲜膜把碗封好，在保鲜膜上戳4或5个小洞。
放入微波炉，用解冻模式，解冻模式，解冻模式！大概我一小碗的分量是300克，7分钟。请根据自家微波炉功率调整时间。
拿出开以后，可以掀开保鲜膜试一下蛋凝固了没。没有的话再续转一到两分钟。我家是6分钟就好啦
接下来，发挥你的想象力，可以用小锅做一点焦糖，浇在蛋表面就是焦糖布丁。可以把饼干捏碎了放上去。还可以剥好核桃肉。配合绵软丝滑的布丁，哦，做一个孕妇的感觉真好！
觉得烫还可以放一点牛奶哦，更顺滑，开吃吧
懒人电饭煲版：大猪蹄子
太久没吃肉，来盘大猪蹄子，软糯鲜香，电饭煲版、厨房小白都会，赶紧收藏做起来
用料：
半只猪蹄
视频自己看哈其他
做法：
准备食材
葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、水半碗倒入猪蹄子里，按摩按摩，放冰箱冷藏腌制2小时
腌制好，倒入一碗水或者一罐啤酒，腌汁一起倒入电饭煲
煮饭功能煮上，煮好切点葱花洒上，装盘
凉拌菜—西兰花拌木耳
做个凉菜
用料：
1大朵西兰花
20朵左右木耳
1勺蚝油
适量盐
半根大葱
1勺香油
1勺生抽
做法：
西兰花掰成小朵，木耳提前泡发，烧热水煮熟
加入耗油、盐、香油，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油花椒油之类的
锅里烧油，大葱炒香
直接热着倒入菜里
搅拌均匀，盛盘即可
汤圆+速冻食品
用料：
克糯米粉
做法：
闺女喜欢的
闺女喜欢的
数字生日蛋糕（裸蛋糕）
老爹70岁生日
做个数字蛋糕
其实本来泛懒想直接买的
结果私房蛋糕的报价让我又卷起袖子加油干了😂
用料：
2个10寸蛋糕
600克奶油
6克细砂糖
若干应季水果
做法：
先烤了一个网红抖臀蛋糕（做法下次另开一个贴）。我做的10寸的，也可以用10寸的圆模具切数字。
蛋糕分成4层，切成两个需要的数字，老爸今年70岁。
一层挤上奶油，中间均匀的放上芒果粒（四四方方大一点，可以起到支撑作用），放上第二层蛋糕，用圆头花嘴挤上奶油，分布如图。最后用水果装饰，现在买不到草莓🍓，用了树莓，反正有什么用什么吧😋
冬瓜花蛤汤
花蛤，是我最爱用的食材，我们一家三口都喜欢吃花嘎，做的菜。基本上做的类似于这样的汤，我们都是每顿饭吃得精光连汤都不剩，哈哈。这道菜既鲜美，用时又很少，很快，很方便。可以搭配米饭，馒头都是非常好吃的。
用料：
1斤花蛤
350克冬瓜
一颗香菜
适量盐
适量鸡精
可有可无酱油
做法：
冬瓜去皮切片（不要太薄）
花噶洗净（得洗两三遍）
葱和香菜切段儿，备用。
锅里放油，预热，加入葱片儿。
这个步骤是放酱油，喜欢喝清汤的也可以不放。
酱油炒热后放入冬瓜翻炒，基本上全部的冬瓜都翻炒一遍即可。
加水要越过冬瓜，喜欢喝汤的可以多放一点汤，很鲜的。
水开之后再盖上锅盖儿，多煮一会儿冬瓜。等到冬瓜煮熟，再放入花蛤，加盐，盖上锅盖儿
花噶，全部张口，就熟啦！
撒上鸡精和香菜
出锅啦，是不是很好吃的样子？