xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手抓羊肉（配蘸料的做法)
自幼从青海长大，那时候每到春夏之交各个单位都会组织郊游，找一个有山有水，风景秀丽之处安营扎寨。各单位会根据人数的多少准备活羊，下车后无需特别的布置，各自都会找到自己喜欢的活干。年轻的小伙子们磨刀霍霍，有的拴羊，有的舞刀，在一片惊呼和赞叹声中羊皮已经完整的剥下，肉也被大卸八块。这边，男男女女的年轻人在中年妇女的指点之下挖锅搭灶，火已经燃起，带着温热的羊肉，直接扔进成满溪水的大铁锅中。女人们开始和面，为揪面片儿准备。三两个女孩提着篮子在旁边的溪水中冲洗着萝卜和土豆，各家的孩子们已经相互结伴儿，满山的撒欢儿去了，野草莓、酸啾啾、野蒜、野韭菜还有野花儿，运气好，还能碰到野蘑菇，我总能满载而归并乐此不疲地一趟趟穿梭于山林之间，得意的将战果展示在大人们面前，野蒜和野韭菜被巧手的阿姨做成羊肉蘸料。树荫下的草地上铺着大块的塑料布和毯子，领导们和年长者一边打着扑克，一边喝着奶茶。不过几碗茶的功夫，一大盆层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在大家面前了，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，哪还顾得上形象，每人抓一块，蘸着酱料大快朵颐。灶火旁，女人们已经把切成片的萝卜和土豆下锅，围着灶火将一片片面片揪下，五指翻飞，面片划着优美的曲线落入锅中。这就是羊汤面片儿（放在后面的菜谱里）。酒足饭饱之后，人们会围坐一圈，载歌载舞，青海的“花儿”，藏族的圆圈舞……，不愿意动弹的人们躺在毯子上，任微风袭过，听溪水潺潺，看云卷云舒……

       美好的回忆，总是带着浓郁的肉香，让我有大块吃肉的冲动。11月8号正值立冬，赶快做一道手抓羊肉，补一补😀http://www.xiachufang.com/recipe/104147658/（羊汤面片的做法）
用料：
1000克羊排
适量，没过羊肉水
一块生姜
5克（春秋用，冬季不用）黄芪
3克（春秋用，冬季不用）陈皮
二十粒花椒
蘸料
1瓣大蒜                          
半勺食盐
半勺味精或鸡精
2勺辣椒面
做法：
我用的是网上买的冻羊排，如果买新鲜的更好
羊排化开后清洗干净，凉水入锅，拍上一块姜，水沸后撇去浮沫，大概要撇上五六分钟，直至血水撇干净，这是羊汤不膻的关键。打完浮沫，可以撒上一小把花椒，OK，盖上锅盖开始煮了，煮肉是不需要放盐的。
我用的是高压锅，15分钟就好了，普通的锅要煮上半个小时，直到筷子能轻松的扎透羊肉。
捞出后撒上香菜装饰一下😀，青海饭人一般以，辣椒和蒜为主料捣成泥。也有用椒盐或者韭菜花当蘸料的。
青海人制作的蘸料是用，两勺辣椒面、一瓣蒜瓣、半勺盐和半勺鸡精鸡精再加一点水捣成泥，就成了蒜蓉辣椒酱 。
这个蘸料解膻解腻，比蘸椒盐过瘾。羊肉凉了，可以切片儿，蘸着蘸料吃，又是另一种口感。如果吃不惯凉的，还可以放入烤箱，烤到吱吱冒油表面金黄再吃，这就是手抓三吃。味道各有不同。
盛一碗羊汤出来，撒上香菜，蒜苗，再来一点胡椒粉和盐，原汤化原食，酒足饭饱之后，一碗微微辛辣的羊汤下肚会使人通体畅快。
就地取材，剪几根青蒜，放到羊汤里提味儿，是不是很方便？😀
家常烤鱼
经常在外面吃烤鱼，在家里做的也很不错的。
用料：
葱姜蒜辅料
1听啤酒
克
适量料酒
一条鱼
一只土豆
适量麻辣料
做法：
草鱼，鲤鱼，黄鱼都可以，大小看几人份，如一家三口建议2斤左右，料酒加盐腌3小时以上。
这是最重要的一步，把腌好的鱼用厨房用纸擦干，或者自然凉干，或吹风机吹干，总之没有水分为止。
准备葱姜蒜，我用的是老火锅底料，用麻辣烫，麻辣香锅之类的料都可以，用量看个人口味，2斤左右的鱼建议这样的块料四份之一。
加工辅料，土豆，藕片，金针菇什么都可以，想吃什么就加什么。
热油两面煎到金黄色。
出锅待用。
麻辣料加辅料，加入啤酒，啤酒不要加太多，可分批加入。
将煎好的鱼放在上面开火。
水开后转小火15分钟。
准备出锅。
杂蔬鱼骨汤
用料：
1条石斑鱼骨
1片姜
芦笋、秋葵、霸王花、豌豆苗杂蔬
海鲜菇、蟹味菇杂菌
1/2张豆腐皮
盐、醋
做法：
杂蔬菌菇洗净，石斑鱼骨用厨房纸吸干表面多余的水分
锅中油烧热，加入鱼骨两面煎至微黄，加一小勺醋和姜片，加入足量清水。
大火烧开转中火，一直保持沸腾但又不会溢锅的状态。                                                       20分钟后加入豆腐皮丝和菌菇，再煮10分钟。                                                                    另起锅加清水烧开，烫熟杂蔬备用。
出锅前1分钟，加入盐和焯过水的杂蔬。
鲜美的白汤来了，开动吧！
肥肠炒面
用料：
克肥肠
个洋葱
适量干辣椒
适量姜
适量生抽
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量蒜瓣
适量螺丝椒
适量面粉
适量水
做法：
凉水和面，稍硬点，擀开，揪片
煮面，面熟后放凉水静至
葱花、姜末、蒜片、辣椒放油炒香，加花椒粉，放肥肠继续煸炒，放少许料酒，少许老抽，继续翻炒，放少许咸，放洋葱，放面片，继续翻炒，放适量生抽，出锅
麦冬肉饼汤
用料：
麦冬2两瘦肉一斤
参一两
做法：
首先把瘦肉剁碎，加入少许的盐
把肉末做成一个一个一样大小的肉饼
把麦冬和参洗干净，放在肉碗里，加水一起炖，放路锅中隔水炖
培根青菜烤饭团
今天要跟大家分享一道超好吃网红饭团，吃一次就会爱上的培根青菜烤饭团，外酥里糯！咸香适口，一顿吃三个不在话下！咬一口满嘴醇香，还能饱腹一上午，当然了，里面的材料换成任何你喜欢吃的都可以，不局限于培根和青菜，毕竟放自己喜欢吃的东西，饭团才会变得更好吃。下面咱们一起来看看做法吧！
用料：
300克熟米饭
2片培根
30克青菜
1克盐
1克黑胡椒粉
适量芝士碎
10克黄油
1勺生抽
做法：
准备好材料
培根切小丁，青菜焯熟后再切碎备用
将米饭放入大一点的容器中
加入培根和青菜
加入盐和黑胡椒粉
抓匀
盘子里先铺上保鲜膜，依次放入米饭
放入芝士碎
最后再盖上一层米饭
利用保鲜膜包起来攥紧，再整理成三角形状，排放入烤盘中
黄油隔水融化成液体，加入生抽搅拌均匀
将酱汁均匀地刷上饭团表面
放入预热好的海氏 i7烤箱，上下火220度，中层烘烤10分钟，待表皮稍微变色即可取出
成品图
图二
图三
杏鲍菇鲜虾饺
一款可以不需要蘸酱的饺子，好好吃～
选用香菜作为提味（如果不喜欢香菜的，可以用芹菜替代）
用料：
200g鲜虾
100g杏鲍菇
10g香菜
少许盐
少许鸡精
少许黑胡椒
少许料酒
少许六月鲜特级酱油
做法：
鲜虾洗净，去头去壳，去虾线，再次冲洗～
我个人喜欢鲜虾的Q弹口感，所以一只虾切4段，不在乎此口感的可以用料理机搅碎～待用
杏鲍菇，香菜，洗净，切块，切段
将切好的杏鲍菇和香菜放入料理机中搅碎～（本人有较为严重的强迫症，所以分开来打）依次倒入拌馅的大碗里
将切好的虾子也倒入拌馅大碗里，依次加入盐，鸡精，黑胡椒，料酒，酱油，搅拌均匀
将准备好的饺子皮，或者拿面粉和成饺子皮～包好
煮熟，就可以装盘啦～👍准备开动～一个不留😁
快手菜韭菜炒河虾
菜市场突然有卖鲜活的河虾，平时只吃过干炸河虾，第一次试一下韭菜炒，结果真的是鲜香
用料：
300克河虾
300克韭菜
2片姜
2克盐
1勺生抽
1勺料酒
3克白糖
做法：
市场买回来的河虾洗干净，控水
入油，开始炒，先放葱姜蒜，我是忘记放了😄河虾进锅就变红，很漂亮
加入韭菜
放料酒，白糖
放生抽，盐
出锅
这个味道就是食物本身的味道，真的是鲜香可口
三文鱼松
给宝宝做的辅食
用料：
100克三文鱼
几片柠檬
做法：
把鱼切成丁
切几片柠檬片用来腌制鱼肉去除鱼腥味，腌制15分钟

掉一下水，大概5分钟！可以把煮出来的白色浮油蔸出来

兜出油脂
出锅，把水分虑干
用研磨碗捣碎！
捣碎的鱼松放入干净的不粘锅内不加油翻炒5分钟左右，炒除多余水分和油脂
翻炒
冷却装罐可保存7天
蒜蓉粉丝开背虾
没想到第一次做尽然成功了，和饭店的味道一样赞！
用料：
半斤，15只左右虾
蒜蓉酱蒜
一克盐
一克油
一把粉丝
一勺生抽
做法：
粉丝烫好垫底，摆好盘开水蒸10分钟出锅，再放葱浇上热油，完工！
蜂蜜柚子茶
推杯换盏过后，来杯香甜的果茶解解酒气，是个不错的办法。即便不喝酒，也能喝上一口，唇齿留香。要是能端上自己亲手做的果茶，更是“体面过人”。
用料：
1个柚子
300克冰糖
100克蜂蜜
做法：
柚子先洗净削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦。
皮用盐水焯一下，有助于去苦味，然后切成丝。
煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致泡出来的茶发苦。
把切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加水（没过表面即可）熬煮。
约摸半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。
晾凉后加入蜂蜜（不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香），拌匀，装瓶，密封，冰箱冷藏，3天后，食用，舌尖留香。
奶酪焗烤圣女果
用料：
蔬菜粒
樱桃西红柿
蒙牛的缔芝特熏制奶酪
蒙牛马苏里拉奶酪
做法：
小西红柿切去上面的蒂，挖空芯
将奶酪直接放进小西红柿内
上面盖上蔬菜粒
顶部撒上马苏里拉奶酪
放入烤箱上火180°烤5分钟即可（只用上火不用下火，这样既能将奶酪烤化，又可以保持西红柿的水分）
宝宝辅食系列～菠菜溶豆
很多宝妈新手说老是做不好，容易消泡，不会哦，只要用对了原材料跟工具就成功一半哦
用料：
2个鸡蛋
14克淀粉
5克白砂糖
15克菠菜泥
几滴柠檬汁
24克牛栏奶粉二段
做法：
准备好要用的原材料，跟工具，打到头要用情头的四线，淀粉我们用的甘之园的玉米淀粉，奶粉牛栏二段这些是一定不会消泡的哦～
菠菜洗干净，煮开水放入锅中煮两三分钟捞出，冷却以后放入料理机中打成泥，一定要打细腻一点哦
奶粉，玉米淀粉菠菜泥拌匀备用～
拌好的糊糊状态不要太稀～
然后倒入网筛中过筛，记住这一步一定不能偷懒～
柠檬汁放入蛋清中开始打发蛋白，砂糖分别分三次加入蛋白内，第一次起大泡时，第二次大泡消失成鱼眼泡时，第三次鱼眼泡消失时～
打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可
然后把果蔬糊糊倒入蛋白霜内翻拌，需要翻拌手法的可以私聊我。
然后倒入裱花袋中就可以挤豆豆啦。
溶豆我都是用烘干机做的，65度90分钟就好了不用担心受热不均匀，也不要时时刻刻的盯着，保证出来以后不会有上色的问题！烤箱是80度60到70分钟。
生酮低卡 山东鸡蛋菜煎饼
生酮且低卡，还无油，就差不多一个鸡蛋的热量，大家冲牙！关键是饱腹感极强，连我妈不减肥的都说好吃满足！
用料：
1个鸡蛋
5克洋车前子壳粉 
10克椰子面粉
200克温水
葱花 盐 蛋黄酱 随意
做法：
洋车前子壳粉 椰子面粉 加盐混合后倒入温水搅拌均匀。
小火热锅，取1/2面糊倒入锅中，转锅使面糊均匀等饼差不多变色了，加鸡蛋
加入葱花少许 ，保持小火，大概五六分钟，等饼皮边微微翘起，变色，出锅
加入蛋黄酱 火腿肠啥的随意
我加了蛋黄酱 无敌爆炸好吃，比山东煎饼还脆。配上软糯的鸡蛋，绝了。
胡萝卜の鱼香肉丝
从@厨师长王刚 老师那儿
学习来的鱼香汁实践
用料：
几块胡萝卜
矢量青椒
几个尖椒
若干瘦肉
大蒜
姜
半勺盐
10勺白糖
8勺醋
8勺料酒
若干生抽
少许淀粉
做法：
准备好材料如图(｡･㉨･｡)
强调一下鱼香汁的比例是
糖:醋:料酒:生抽≈10:8:5:8
盐和味精各一点点 淀粉一勺
胡萝卜过油小炸一下
下锅放油炒肉
加入预炒好的胡萝卜和尖椒翻炒
均匀翻炒
加入木耳 调好的鱼香汁 最后加入蒜末姜末
装盘啦
炒嘎巴虾
没有故事，就是吃货。
用料：
2斤嘎巴虾
2片姜
2根葱
4瓣蒜
适量（根据口味可不放）干辣椒
一勺盐
一勺糖
一勺白酒
适量麻椒
一勺酱油
做法：
虾洗干净沥干水份，热油虾下锅。切好的葱姜蒜辣椒及麻椒粒和白酒放入翻炒，接着放入盐，糖及酱油翻炒。出锅开吃。
照片拍少了。
三白汤
从养生调理书上看到的，具有调经、美白的功效。每周喝2~3次，坚持一个月即可看见效果。方子先记下，待之后实践咯！
用料：
5g白术
5g白芍
5g白茯苓
3g甘草
做法：
水中加入上述用料，电压力锅“炖汤模式”。
大白菜烧牛肉
这是扬州人餐桌上的一道家常菜，简单好吃还下饭！冬天的大白菜最好吃了，又甜又嫩！
用料：
6-8片白菜
适量卤牛肉（菜场有卖）
2个干辣椒
适量老抽
少许糖
做法：
热锅冷油，油需要多一些
放入洗净切片的大白菜煸炒均匀
再放入干辣椒，翻炒到大白菜变软出水分，再放入牛肉片翻炒均匀
倒入适量老抽，翻炒均匀上色
加水到差不多和菜平齐，大火烧开后转中小火盖上锅盖焖煮10-15min即可出锅。（这里也可以再加一些粉丝，一起煮，也特别好吃）
出锅
我爱大白菜
我爱大块牛肉
卤蛋一点都不逊
这个卤蛋要腌上48个小时以上才好吃，而且凉了之后更好吃，别嘴急，等等。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
15个鸡蛋
20粒花椒
3个八角
跟食指长度差不多的1根桂皮
2片香叶
4个干辣椒
2颗丁香
50ml老抽
100ml生抽
30克冰糖
根据自己的口味添加盐
做法：
将鸡蛋冷水下锅，水要没过所有鸡蛋，并高出鸡蛋5cm左右。大火将水烧开。水开后转中火，开始计时，5分钟之后关火
将鸡蛋取出，剥皮备用
另准备一口煮锅，将除盐之外的卤汁用料下锅，添水（如果有肉高汤最好能用肉高汤），大约1000ml左右，大火将水烧开之后转小火，煮半小时左右。尝一下味道，根据自己的口味加盐调味
将卤汁中的卤料捞出，将鸡蛋投入卤汁中，等卤汁凉了之后，一起放到一个可以密封的盒子里，入冰箱保存，腌上最少48小时之后再吃
罗宋甜面包
罗宋甜面包，造型漂亮，经过烘烤真是的满屋飘香，外酥里软，满口留香，口感超级棒，开口处因为黄油和糖粉经过烤焙的缘故，还有一丝酥脆的口感。吃一个都不解馋哦！
用料：
#中种面团#
400g高筋面粉
±240ml水
6g酵母
#主面团#
100g低筋面粉
20g奶粉
1个鸡蛋
50g黄油
40g细糖
4g盐
#辅料#
适量蛋清
60g黄油
适量糖粉
做法：
准备好所用的材料，中种面团提前做好，盖好入冰箱冷藏过夜。
将中种面团撕小块放入搅拌桶，加入主面团中除黄油外的其它材料进行揉面。
面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
面团取出分成20份，滚圆后盖好醒发15分钟。
取一份醒好的面团，擀成椭圆形并拍除周边汽泡，横向放置后从上向下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
所有面团排入2个烤盘中。
烤箱选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。
发酵好的面团吹至表面略干，扫一层蛋清后在中间割一道浅口，挤入软化的黄油，最后在表面筛一层糖粉。
烤箱选择热风模式，提前180度进行预热，预热完成提示音响后2盘面团放入倒数第一层和倒数第三层，烘烤15-18分钟。
2盘金黄的面包同时出炉啦！
喜欢做烘焙美食的朋友们，欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。
培根饭包蛋
就爱瞎折腾
用料：
6片培根
3个鸡蛋
适量米饭
适量盐
适量芝麻
适量生抽老抽白糖
做法：
水煮蛋，去壳，撒上面粉
糯米+大米，加入酱油、盐和芝麻搅拌均匀
把饭裹在鸡蛋外面
裹上培根
油热后下锅，中火，炸至四面金黄，出锅备用
锅里的剩油加入白糖、料酒、生抽、老抽，加入两碗清水煮开，加入上一个步骤的培根鸡蛋，焖煮至汁水干（或者留一点汁水拌饭）
焦糖布丁蛋糕
因为上面有层焦糖，整个蛋糕都减糖了，甜度刚好，布丁细滑，蛋糕柔软，很好吃
用料：
50g焦糖：白糖
适量热水
1个布丁：全蛋
1个蛋黄
15g白糖
120g牛奶
3个蛋糕：蛋白
15g白糖
2个蛋黄
40g牛奶
40g黄油
2滴香草精
35g低粉
做法：
白糖放小锅，放一点点水湿润就可以。小火煮到糖冒泡泡，晃动锅子，不要搅拌。看到有焦糖色倒入热水适量，大概2调羹水，搅拌均匀倒入固定底模具，让糖流动均匀即可，放凉待用
制作布丁液，把一个全蛋一个蛋黄加入15g白糖，用筷子打散，加入牛奶搅打均匀，会有很多泡泡，先放一旁，拌好蛋糕部分再倒入模具，这样糖可以更好的融化
蛋糕部分：蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，加入隔水融化的黄油拌匀，倒入过筛的低粉拌匀，放一旁待用。蛋白分3次加入糖打发，打至提起打蛋器有小尖头，蛋白光泽细腻。舀1/3蛋白入蛋黄糊，切扮均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白盆切扮均匀。
烤箱预热170度，烤盘加热水，放中层
布丁液过筛倒入模具，再将蛋糕糊倒在布丁液上面，磨平，入烤箱，150度，烤30分钟
找根牙签插入蛋糕层，没有蛋糕粘在牙签上就可以出炉了，出炉放一旁冷却，至不烫手，用刀沿蛋糕边划一下，方便脱模，盘子盖着模具，快速倒扣出模
6寸固定底心形模
很棒的分成
焖烧杯绿豆小米粥
用料：
一小把绿豆
一点点豇豆
一小把小米
一小把，与甜度成正比。葡萄干
十几颗枸杞子
一个，支持国货！焖烧杯
做法：
先把绿豆豇豆小米（看着加，我做的是一人份的）洗净先用冷水浸泡半小时。将葡萄干枸杞子洗干净。
用烧开的水100度倒满整个焖烧杯，预热10分钟。（这一步很重要）
大火将绿豆豇豆小米煮开。如果想口感烂一点，可以煮时间长一点。因为绿豆比较难焖熟。（我煮了大概20分钟）
    焖烧杯预热的水倒出。把烧开的绿豆豇豆小米水，还有提前准备好的枸杞子葡萄干倒进焖烧杯，注意不要超过水位线。
    我的焖烧杯保温时间12个小时，是前一天晚上11点半放入煮好的东西，第二天早上8点半开吃，绿豆看起来是粒粒分明的，少量已经开花，吃起口感有点沙沙的，不硬。如果想吃口感糯一点可以加一点点糯米或燕麦片。
搅一搅，已经出沙啦，哈哈！
开吃！
鸡汤豆腐串
简单美味的东北小吃，从小吃到大，陪伴个过多少个寒冷的冬夜，路边等公交车的我们啊
用料：
半只老母鸡
2张东北干豆腐
半根大葱
一小块姜
少许香菜
少许蒜
少许盐
少许鸡精
少许辣椒油
几粒花椒
少许料酒
做法：
炖汤的老母鸡油脂旺盛，可以稍微清除一下油脂，然后加足水，加入几粒花椒，一点料酒，放入老母鸡大火烧开
水开后转小火，保持沸腾就行，加入葱段姜块，这是可以把花椒扔掉了
就这样炖啊炖，1个小时左右，把干豆腐切成5，6厘米左右的小块，卷起来用牙签穿好，放入锅中
这是可以加入盐，煮个30分钟左右让干豆腐煮软，入味，这样才好吃。
最后取出干豆腐，加入2勺鸡汤，觉得不够浓郁的可以加些鸡精，撒上香菜，蒜末，淋上几滴辣椒油，冬天来一碗真是绝美哦
超快手免揉栗子软欧包
这个栗子欧包里面软软的，刚出炉时外面还很脆，因为含水量高的缘故口感很软略带嚼劲，没有酸味，虽然栗子酱里有糖，不过面包整体并没有很甜，带着栗子的颗粒感，有一个里面没有加栗子粒的，口感也很软。可以搭配花生酱、鸡蛋色拉、三明治都很赞。吃不完的可以直接冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温喷水复烤下，或直接平底锅里加黄油小火煎一下就可以了，很轻松就可以搞定一个快手早餐。
用料：
300克王后硬红高筋粉
3克干酵母
3克盐
10克白糖
75克香草栗子酱
240克牛奶+水（水量较大可适当增减）
100克糖渍栗子
做法：
1、	除糖渍栗子外所有材料放入容器拌成一个比较湿润的面团，面团拌好后的样子，加盖放置半小时
2、	像叠被子一样上下左右折叠一次，继续盖上盖子醒发半小时；
3、	这是第一次折叠后发酵半小时的样子，因为是冬天晚上，室温差不多就十几度，所以长的其实比较少，这个时候再折叠一次，继续轻轻的放上盖子发酵半小时；
4、	最后上下左右折叠一次，这是折叠好的样子，面团很湿润，总共折叠了3次，画了差不多1.5-2小时，上面的过程中并没有揉面；
5、	送入冰箱冷藏发酵1晚上，这是刚折叠好第三次直接放进冰箱的样子；
6、	第二天已经长大了一倍多，这是第二天下午的面团，表面可以看到很多小气孔；
7、	打开盖子看下面团的样子，表面变光滑了很多，体积也大了很多；
8、	面团表面和台面微微撒一点面粉防黏，将面团直接倒在台面上；
9、	分割成均匀的两份，可以不分割直接简单整形就进行最后的发酵，因为我做了一个栗子粒的和一个没有栗子的，所以分割成了两份；
10、	自制糖渍栗子，还是一颗颗，这里用的椎栗子；
11、	将栗子切成小粒，颗粒大小看自己决定，不要整颗的就行；
12、	面团稍微压扁直接放上栗子，简单包裹好整下下就可以了，不需要过度整形，会影响面团长高；
13、	整好形状的面包放在帆布或油纸上，如果用帆布需要撒一些面粉防粘，因为面团确实是很湿的那种；
14、	冬天的时候我一般是放烤箱里开个灯，灯也是会发出一部分热量的，然后放一碗热水，热水可以让发酵环境变的湿润，就这样简单的发酵室发酵50分钟的样子；
15、	发酵好的样子差不多是长大了
5-1倍，取出面包预热烤箱到200℃，预热好后面包上筛一些面粉，用面包割刀割出小纹路；
16、	送入烤箱180-200℃，烘烤30-45分钟的样子，入炉的时候可以喷一点水，增加烤箱湿度，温度根据自己烤箱来定，面包上色到咖啡色的样子差不多就好了。
17、	烤好后取出晾凉后切片食用；
18、	这是加了栗子整形有点过的样子，稍微有点压底，因为最后直接烤盘上发酵了，不容易长高；
19、	这个是没有加栗子的，随意整形的一个，长的更高一些，气孔也更大，看组织感觉很干的样子哈，其实里面还是很软的；
20、	包了栗子的切面；
21、	抹上无糖的花生酱吃；
22、	做了鸡蛋煎牛肉三明治吃，小家伙可以自己做三明治很开心。
温暖的大馅馄饨
春天屋里总感觉又阴又冷，吃一碗热腾腾的馄饨，顿时感觉温暖了，晚上我们就做温暖的大馅馄饨。
用料：
500克猪肉
5根葱
300克面
200ml水
少许盐
1勺耗油
少许十三香
少许油
少许料酒
少许香油
2根香菜
少许生抽
适量黑胡椒粉
做法：
肉馅加温水搅拌均匀，放料酒，盐，十三香，耗油拌匀
把葱切成细末
面用凉水和，揉成面团醒30分钟
面醒好了，把葱末放入肉馅中，搅拌均匀
面团切成6等份。今天没买馄饨皮，准备自己用面条机压，这样做出来的馄饨更有嚼劲
把切好的面团擀平，用面条机压大片
切成方块
包成元宝型的馄饨
香菜切末
准备大碗，放生抽，香油，黑胡椒粉，香菜末
把煮好的馄饨带汤盛入大碗中，一碗温暖的大馅馄饨就做好啦，开饭喽！
麻薯（抹茶味）
用料：
50g黄油
200g麻薯粉
30g糖/糖粉
一只鸡蛋
120g纯牛奶
10g抹茶粉
做法：
将黄油放入碗中隔水加热融化
将黄油，麻薯粉，糖，全蛋，抹茶粉，牛奶放入到同一个盘子中，并用橡皮刀搅拌均匀至无颗粒状态。
烤箱200度预热8-10分钟。
将搅拌好的粉团放入裱花袋中，烤盘上垫一层油纸，将粉团挤在烤盘上，并排好。（挤出的小粉团有大致的原型即可，表面不用很光滑平整，但烤的过程中会自动膨胀至平滑）
将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。（温度可视自己烤箱而定）
海底捞零失败宴客菜-鲜虾鸡翅排骨麻辣香锅
转眼农历的新年马上要到了，年夜饭的餐桌上少不了大菜啊，身为厨艺小白的你有没有想要给家人露一手？或者经常掌勺的你有没有想要更快手便捷的方法做年夜饭大菜嘞？完美的解决方案就在这里啦，准备好鸡翅鲜虾和排骨，用海底捞麻辣香锅调味料做一锅鲜辣爽口的麻辣香锅吧，满足肉食动物的同时还有丰富的蔬菜开胃解腻，红红火火一大锅，新年福运更旺哦～一起试试吧~

到海底捞官方旗舰店办年货了喽~年货节限时优惠等你来
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用料：
一包（两袋都用哦）海底捞麻辣香锅调料
8只虾
8个鸡翅中
300克猪肋排
1个土豆
250克老豆腐
1节藕
1把金针菇
半棵花菜
半根莴苣
四分之一根大葱
5片姜
6瓣蒜
一小把香菜
5个干辣椒
适量食用油
做法：
准备好所有的食材，豆腐切1.5厘米的片，莴笋、土豆和藕去皮切3毫米厚的片，洋葱切块、大葱切片备用，香菜和小葱切末，泰椒切辣椒圈备用；排骨和鸡翅中焯水备用；菜花、金针菇、莴笋、土豆片、藕片等蔬菜汆烫到断生备用；
锅中放适量油，豆腐放入锅中煎到两面金黄，捞出备用。煎过的豆腐在后面更容易裹上饱满的汤汁而且不容易碎哦；
锅中剩下的油继续加入葱姜蒜辣椒等，翻炒出香味，再加入鲜虾，翻炒到虾肉断生，颜色变红后，捞出虾备用，先捞出来是为了防止虾肉变老哦，因为后面的鸡翅和排骨需要炖煮的过程；
继续放入鸡翅中和排骨翻炒至颜色金黄，然后加入煎好的豆腐，倒入一碗水；
然后加入2袋海底捞麻辣香锅的调料，搅拌均匀后用中小火炖煮15分钟，这样是为了让鸡翅和排骨软烂入味哦；
最后加入汆烫好的蔬菜，翻炒均匀，大火收汁即可出锅啦；
出锅前撒上准备好的香菜和小葱末，以及少许白芝麻，红亮的汤汁包裹着鲜嫩的食材，麻辣爽口的香锅就做好啦！简单快手完成一道分享版的拿手菜有木有！
紫薯脏脏茶的做法-丧茶品牌热门饮品奶茶制作方法
阴雨绵绵的天气里，最适合一杯温暖的牛奶热饮了。给大家送上一杯紫薯脏脏茶哦，不同于普通的水果脏脏茶，这杯是结合了五谷杂粮中的紫薯制作的，丧茶也有这款紫薯脏脏茶。好了，话不多说，给大家送上紫薯脏脏茶的做法。
用料：
100g饮爆点紫薯罐头
20ml饮爆点黑糖糖浆
250ml牛奶
做法：
杯子里放入紫薯
捣压成泥
涂抹紫薯挂壁
黑糖沿壁倒下
倒入加热好的牛奶
好了，完成
减脂早餐
虽然是在减脂期间但是也要吃的，而且还要营养全面，以下文字搬运薄荷😂
用料：
一份碳水化合物
一份蛋白质
一份膳食纤维
做法：
1.碳水化合物

如果你不想减肥反弹的话，一定要吃碳水化合物。

先选谷薯类来补充碳水化合物，因为粗粮可以延长你的饱腹感，就不容易吃多啦，如果搭配着吃就更好，像杂粮粥啦、全麦面包、红薯紫薯、玉米都可以。



2.蛋白质

主食有了，再来个优质蛋白。早上吃够蛋白质能够让你一天的基础代谢提高，减肥速度就快啦。

肉类（包含蛋类）、坚果、奶及奶制品，都有丰富的蛋白质。你可以选鸡蛋、牛奶、酸奶、牛肉等等。
3.膳食纤维

最后，膳食纤维也很重要，早餐吃富含纤维素的食物能促进你的肠胃蠕动，便便更顺畅，而且还能增加饱和感。

蔬菜、水果、豆类都是有丰富的纤维素的，你可以选豆浆、香蕉、苹果、青菜等。



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面条首选荞麦面，全麦面，和玉米面条
酱汁我只用了简单的生抽，剁椒酱，醋
这是加了牛奶的也是很好吃的
懒汉上汤娃娃菜#加强版
一个写代码的开发崽会做啥复杂的菜咧，加跟火腿就是加强咯，一个也要好好吃饭呀。
用料：
2颗娃娃菜
3瓣蒜
少许盐
1跟火腿
1个浓汤煲
些许红苕粉
做法：
【洗&配菜】白菜洗净，尤其是这种带梗的菜，要搓啊搓的扒开洗干净，有农药的，蒜末和火腿切丁，ol
【热油可选】蒜油爆香加水，没事，你不喜欢吃蒜可以不要这一步
蒜油加水的时候，水一定要尽量少，压一下菜压一下菜，加入浓汤煲，闷煮5分钟左右，我喜欢吃生一点
菜捞起来摆来摆好盘，剩下的汤汁，加入火腿粒和少许红苕粉，红苕粉一定记得多搅一搅，怕结块，大火收汁2分钟。
浇上去
蔓越莓酒酿米粑粑
壮妹下馆子必点的，算湖北馆子里的特色吧呵呵
用料：
310克大米
150g（带米粒）酒酿
10克（可不加）糖
100克水
随意蔓越莓干
做法：
大米浸泡5～8小时，米酒，水，糖，一起进小美或小v，10速2分钟打成米浆。
照片没有拍，图片是剩下的米酒。
米浆进烤箱，发酵功能30℃，40分钟，之后放在烤箱里继续8小时以上。
图片上是9小时后的状态，表面有细小泡泡。
不粘平底锅，一点点油，大汤瓢搅搅再舀米浆，一瓢就是一个米粑粑的量，随意撒蔓越莓干。
微微鼓起，两面金黄就好了。
【消耗紫薯】快手紫薯条（微波炉）
用料：
紫薯
做法：
紫薯放入锅中，用水煮10分钟左右，至半熟即可
晾凉，先切条，再去皮（不易变散）
放入微波炉中加热5分钟，5分钟过后，将微波炉打开，散出其中的热气和蒸汽，再加热5分钟即可。
恋爱的味道—粉色燕麦粥
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开不始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

原创菜谱，转载请注明出处哦
用料：
30克即食麦片
130克牛奶
50克水
少许水果
一勺火龙果果酱
做法：
这款粥，用了昨天熬的奶香火龙果酱，加了安佳牛奶煮奶香味而且非常Q爽口！上面点缀一些水果，赏心悦目好吃 （果酱做法看前一篇菜谱）


 所有材料备好，即食麦片30g，清水50g，安佳牛奶130g ，果酱一勺 香蕉一根 猕猴桃一个
麦片中加入50g清水和130g安佳牛奶，开火煮，煮开后开盖中火炖煮2-3分钟关火盖上盖子闷5分钟，让麦片吸饱牛奶！也会变的更顺滑！
煮麦片的间隙，香蕉和猕猴桃去皮切片
煮好的麦片中加入一勺火龙果果酱！搅拌均匀
就是这样粉粉的颜色！码入水果做装饰即可
这是一个人的量哦，一小碗 刚好够吃！
我加了香蕉 猕猴桃 中间撒了椰蓉和熟白芝麻
非常简单又美腻的一顿早餐上桌吧！快来交作业哦，喜欢给个关注谢谢
豆豉鲮鱼蒸白菜
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素。
用料：
200g豆豉鲮鱼
200g白菜
20g小米辣
10g小葱
做法：
备菜
1白菜切条
2豆豉鲮鱼切块
3小米辣切片
4把白菜片铺在盘中，上面铺好胡萝卜豆豉鲮鱼块。
往摆好的白菜上放上，豆豉鲮鱼、小米辣
设置蒸箱温度100度，将摆好的菜盘放入蒸箱蒸10分钟
把蒸好的菜拿出撒上小葱碎
即可食用
韩式西葫芦猪肉汤
韩综大家的厨房里的一道菜，真的超级简单方便，辣辣爽爽，配饭吃超下饭
用料：
五花肉
西葫芦
洋葱
大葱
韩式辣酱
韩式大酱
辣椒面
芝麻油
做法：
西葫芦切片，洋葱切丝，大葱切碎，五花肉切块备用
锅里加入食用油，芝麻油，然后将韩式辣酱，大酱，辣椒粉以2:1:1的比例放入锅里翻炒，然后加水煮一会儿
接着放入五花肉，西葫芦，洋葱和大葱煮，大概煮20分钟左右，让食材完全入味，咕噜咕噜地煮开就可以啦
辣辣的西葫芦猪肉汤配白米饭吃超棒
零失败率的芒果千层蛋糕
和闺蜜逛街吃了榴莲千层，想学来自己想吃随时都可以做，然后居然一次成功，而且味道和外面的一样好。
用料：
可丽饼皮用量：
3个鸡蛋
20克细砂糖
1克盐
30克黄油或者玉米油
100克低筋面粉
15克玉米淀粉
250克牛奶
夹心用量：
250克淡奶油
30克细砂糖
4-5个芒果
2-3滴柠檬汁
做法：
第一步：将鸡蛋、细砂糖、盐、油这四样依次放入盆里，手动搅拌均匀。
第二步：将低筋面粉和玉米淀粉过筛分4次加入鸡蛋液，用手动打蛋器画“Z”字型，分次加入防止面成糊。
第三步：将牛奶少量多次加入鸡蛋面糊里，分几次慢慢地加，这样面糊均匀不易成块。
第四步：将液体过细筛两遍，放低紧贴下面接的碗，防止气泡过多影响口感。
第五步：先将平底锅预热，一次一火锅瓢，倒入摇平整，起小泡泡就好了，拿起来放在旁边放凉，依次煎完可丽饼皮。
第六步：把30g细砂糖、几滴柠檬汁（没有可不加）加入淡奶油，用电动打蛋器打发到表面有很深的纹路，且不易消失。
第七步：芒果切小块，也可以弄碎加入奶油里，看自己喜好吧，我个人比较喜欢分开有嚼头。
第八步：一层可丽饼皮，放点奶油和芒果，再放一层可丽饼皮。芒果可以隔一两层放，奶油每层都要有。
第九步：千层上面放个大小差不多的盘子压定型，冷藏3小时以上。
Bakingpie-经典蛋糕-双色磅蛋糕
份量：4人份
模具：喜之焙蛋糕吐司模（小号）
准备工作：
*100g黄油室温软化。
*2个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
用料：
100g黄油
20g+40g细砂糖
2个鸡蛋
100g低筋粉
1ml小勺塔塔粉
10g可可粉
做法：
100g室温软化的黄油和20g细砂糖倒入打蛋盆中用手动打蛋器打至融合
分两次倒入蛋黄
依次搅拌融合
再筛入100g低筋粉搅拌
融合成为面糊，放一边待用。
2个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中
打发至提起打蛋头成为弯钩状
打发好的蛋清分两次倒入面糊中
翻动搅拌搅匀至完全融合
和蛋清拌好后的面团，分出一半到另外一个打蛋盆内
在另外一个打蛋盆内加入10g可可粉搅拌搅匀。
白面糊和黑面糊一起刮入模具中，稍微翻两下不要完全融合
烤箱开上下火170度预热10分钟
放入蛋糕烘烤25分钟左右即可
网红方便面
用料：
1包方便面
2根火腿肠
1个鸡蛋
3根小油菜
3个小番茄
做法：
开水锅中加入方便面煮开即可，捞出过凉水。热锅加油放入蒜片爆香加入方便面酱包火腿，油菜和鸡蛋小番茄，炒出汤汁加入方便面 加入蚝油出锅！
玉米果冻
用料：
新鲜玉米
７克果冻粉
适量水
５０克糖
一点点柠檬酸
做法：
玉米剥好，成玉米粒，取几十粒另外煮熟
把玉米粒和水放入豆浆机，做成玉米汁，过滤掉玉米渣，称了一下，大概７００克
过滤出来的玉米汁加入糖烧开
在烧开的同时，慢慢加入果冻粉，边放边搅拌
关炎，加入一点点的柠檬酸，搅拌均匀就可以了
盛入模具中，再往每个模具中丢入几粒熟玉米粒，凉后凝固了即可
什锦素炒西蓝花
兼具好吃、快手、营养、低卡为一体的快手菜，家中宴客也是非常好看哦~
用料：
1颗西兰花
1根胡萝卜
2勺香醋
1勺芝麻油
2勺蚝油
2勺生抽
6颗红葱头
半颗蒜头
若干白芝麻
做法：
胡萝卜去皮切成薄片；西蓝花刻块后，头朝下浸在清水中浸泡10分钟；
将香醋、芝麻油、蚝油、生抽调成混合酱汁
烧水，倒入少许橄榄油和盐，水沸后，倒入刻好的西蓝花焯下水；
锅内倒油，放入蒜头、红葱头煸香；
放入胡萝卜片，煸炒1分钟左右；
倒入西蓝花，来个大合唱；
加入香醋、芝麻油、蚝油、生抽调成的混合酱汁，继续翻炒3分钟左右；
最后撒上一些白芝麻，淋上少许芝麻油，翻炒均匀即可出锅
小清新｜青柠汁鸡胸肉沙拉
小清新的沙拉(˵¯͒〰¯͒˵)
很适合夏天～
清凉爽口 而且热量超低喔(≧ω≦)
用料：
200g鸡胸肉
半个牛油果
半个青木瓜
10个小番茄
2个青柠
1/4个红洋葱
少许香菜
适量黑胡椒
适量（可以不放）迷迭香
适量盐
一茶匙蜂蜜
适量橄榄油
做法：
所需食材如图～
鸡胸肉200g
所需要的调料～
将沙拉菜洗净
牛油果切丁 木瓜切丁 小番茄对开
上述三样沙拉菜摆入沙拉碗中
将红葱切末 放入小碗中
在小碗中加入适量黑胡椒 迷迭香 盐
以及一小勺橄榄油
青柠切开
向小碗中挤入所有青柠汁
再向小碗中加入少许蜂蜜
也可以用白糖代替
将酱汁搅拌均匀
静置10-15分钟入味
取平底锅加入少许橄榄油
将鸡胸肉切丝平铺在锅中
小火煎至两面金黄盛出晾凉
将晾凉后的鸡胸肉摆入沙拉碗中
撒上香菜（按照个人口味添加）
浇入青柠红葱黑椒沙拉汁
把酱汁和食材搅拌均匀
enjoy your salad(。≖ˇ∀ˇ≖。)
菠菜肉包子
这阵子经常去的一家农庄
标榜食材天然无添加
每次去都必点他家的菠菜包子
特别松软好吃，也特好看，绿油油的

今天见家里有菠菜
于是也效仿一把
做出来才发现所谓的天然无添加都是骗人的
菠菜包子一旦蒸熟是会变成暗黄绿色的
而不是好看的翠绿！！

太傻太天真！！
以后还是自己做好了
免得每次都吃一肚子色素
虽然蒸熟了之后颜色并不好看
但胜在菠菜营养又美味 
而且特别适合不爱直接吃菠菜的宝宝食用！
用料：
#面皮
180g菠菜泥
250g面粉
65g低筋粉
4g酵母粉
#馅
猪肉糜
海米
香菇
香葱
娃娃菜
酱油
鸡精
做法：
将面皮全部材料混合揉成光滑不粘手状态，发酵至两倍大小
将娃娃菜焯水至稍微软的状态，捞起挤掉水分，切碎；把海米和香菇泡软，接着将馅的所有材料都切碎，混合在一起搅匀
将发酵好的面团擀开消去气泡，分成合适大小的面团，分别揉成圆球，擀薄，就可以开始包包子了！包包子的步骤你们都懂的，我就不啰嗦了哦！
彩色面条（果蔬粉版）
很简单的三色小面条，我发的是果蔬粉版的，没有什么味道。
用料：
200克面粉
2个鸡蛋
5克菠菜（南瓜）粉
1克盐🧂
72克水
做法：
面粉加果蔬粉，加一点盐，加鸡蛋液（两个鸡蛋打散分三份，加入三份面粉中）一种颜色需要200克普通面粉，揉光滑，醒面20分钟（时间随意）
白色不需要加果蔬粉，白色忘记拍了
醒好的面撒面粉防止粘连，擀成薄片
折叠好，切面条
第一次发，不会发两张图，凑合看一下
白色，绿色一样步骤。
成品，可以做打卤面或者汤面都可以，看个人喜欢。
清爽罗宋汤
个人不太喜欢过于油腻，口味偏清淡。这个汤酸甜清爽，同时也满足想吃肉的心情！
这个菜谱调味简单，只用到了盐，全靠蔬菜和牛骨的味道！请选择好的食材哦～
用料：
两大根牛骨/牛尾
1个土豆
半个白洋葱
半根胡萝卜
六个番茄
两根西芹
半头蒜
少许姜
做法：
番茄土豆红萝卜切块，姜切片，半个洋葱对切半，牛骨/牛尾+姜片冷水下锅除腥，沸腾后倒水洗净
另取一锅烧热倒油，油温热了下牛骨/牛尾+蒜瓣
等牛骨/牛尾两面都煎出焦褐色之后，把洋葱粗暴的扔进去吧～
等洋葱也煎出焦褐色和香味，把番茄也粗暴的扔进去翻炒翻炒吧～
番茄稍微软烂就倒开水，加盐，关上盖子咕嘟咕嘟～
15-20分钟后把芹菜也扔进去吧～再咕嘟咕嘟10-15分钟左右，尝尝味道，喜欢浓点的可以煮久些
最后找个好看的盘盘装上吧！
空气炸锅烤牛肉干
百吃不厌、无添加放心牛肉干
用料：
牛前腿肉一斤、生姜一块、葱一小段、料酒、盐、芝麻、花椒、辣椒面、五香粉、胡椒粉、孜然粉，糖、味极鲜酱油、色拉油少许
做法：
1、牛肉顺丝切条、姜切片、葱切段
2、放开水锅加葱、生姜、料酒焯水，撇去浮沫煮40分钟左右，好了过水冲洗干净控水
3、加五香粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、少许盐、白糖、味极鲜酱油腌制2小时以上（腌制一晚更入味）另锅中加入色拉油、放花椒粒、干辣椒炸香，捞出花椒辣椒，取油和芝麻加入腌制好的牛肉干拌匀
4、空气炸锅190度15分钟，中途搅拌一下
5、烤好的牛肉干
6、哈哈、开吃，手撕着吃更好吃。
南瓜糯米糊
简简单单美味又营养。。。制作简单，用料简单，很适合早餐，再配上个三明治或是馒头什么的一顿早餐就OK了。所以想推荐给大家。
用料：
适量南瓜
适量水或牛奶
适量糯米粉
 适量糖或炼乳
做法：
首先把南瓜去皮蒸熟，有料理机的话放料理机打成泥。没有的话直接捣成泥。
糯米粉加水调匀。。锅内加适量的水或牛奶，放入南瓜泥煮开，放入调匀的糯米水，边煮边搅拌，最后加入糖或炼乳就好了，可以享用了。。。
西式苹果杂粮煎饼
孩子不爱喝的伊利谷粒多，我把它做成了西式杂粮煎饼，外观不好，不过孩子们都抢着吃完了，我给他们抹了番茄酱。
用料：
白面   伊利谷粒多   苹果粒  黑芝麻  糖  鸡蛋
做法：
1将伊利谷粒多加面粉鸡蛋调成面糊状。
2锅里放少许油，小火将面糊倒入一勺的量，摇一摇锅使其均匀受热。
3然后撒上苹果粒，芝麻。
4勤翻面至两面金黄色即可。
煎好的饼可以抹上番茄酱或沙拉酱卷着吃
M记热香饼
用料：
80g低粉
25g糖
1g盐
15g油
5g泡打粉
3滴香草精
水
黄油
糖浆
做法：
泡打粉、低粉、盐、糖过筛
加入水、油、香草精搅拌成糊状
倒入电饼铛摊熟
抹上黄油、淋上糖浆，开吃~
烤肋排
我多年的一道拿手菜哈哈 聚餐时候才拿出来~
用料：
500克肋排
1勺酱油
2克盐
3勺番茄酱
适量黑胡椒
半个洋葱
适量橄榄油
做法：
肋排整块洗净，两面抹上黑胡椒 盐 按摩一下。
放入烤盘，盖上锡箔纸。190℃烤70分钟。
锅里放橄榄油，放洋葱丁炒至透明，加番茄酱，生抽，黑胡椒，辣椒粉(可不加)放一小碗水，煮至浓稠。
拿出肋排，打开锡箔纸，抹上煮好的酱料，不该锡纸 200摄氏度烤15分钟~
用刀沿着肋骨切好就可以上桌啦~
草莓玛格丽特
用料：
龙舌兰酒
草莓
青柠
白橙皮酒
做法：
调制一人份的比例如下：3大匙的龙舌兰酒，1大匙的白橘子皮酒，一两左右的草莓，2大匙的青柠汁，2杯碎冰，一起倒入搅拌机
搅拌平滑以后，倒入冰过的杯子即可饮用
【樉樉的小厨房】木瓜椰奶冻 小美版
丰胸怎能不吃～木瓜椰奶冻！甜蜜清凉入口即融。
用料：
1个木瓜
100克牛奶
100克浓椰浆
30克糖
7克吉利丁片
1碗冰白开水
做法：
木瓜顶端切开。
用勺子把木瓜籽掏干净。
吉利丁片掰小块放入冰水中泡软。
主锅加入牛奶、浓椰浆、白砂糖。
用4分钟/60度/速度小勺加热椰奶汁，椰奶温度到60度时，加入挤干水份的泡软吉利丁片，至融化。
把木瓜放入小碗直立，倒入椰奶吉利丁液。
盖上木瓜顶，用保鲜膜包裹木瓜，放入冰箱冷藏4小时或隔夜。
取出切块即可享用。
万能猪肉饺子馅
饺子作为中国传统美食，家家户户逢年过节总少不了它。每家每户对于饺子馅也有不同的喜好，有人喜欢三鲜，有人喜欢萝卜猪肉等等。这个万能猪肉馅，基本所有和猪肉有关的陷都能用到，煮好后的陷紧致抱团有汁水，家人最喜欢了！
用料：
2斤猪肉
一个姜
适量白糖
适量盐
适量芝麻油
适量蚝油
适量酱油
2小巴花椒
2粒大料
适量生抽
适量老抽
适量味极鲜
适量鸡精
适量十三香
1根葱
做法：
准备猪肉陷，我这里是2斤的量，买的猪前腿，又加了一块肥肉，直接让卖家绞好的，个人觉得肥肉多点比较好吃，特别是配虾仁，一定要肥，不然陷很柴，不好吃
锅里放一碗水，花椒一小把，两粒八角，凉水下锅，水开到出放凉，这里水可以多一点，一斤肉打进去四两水都没有问题。花椒水一定要放凉！！水凉后把花椒大料捞出，用这个水打陷。
花椒水分三四次打到馅里，每一次都等馅充分吸收水分之后再倒下一次！打馅一定要顺一个方向快速搅拌哦～花椒水不够了就放清水。一直打到视频中这个状态，馅搅拌起来有明显的阻力，有粘性，馅料整体能够抱团。这时候会比较累，但是坚持就是胜利啊！
放盐，十三香，鸡精
放糖，提鲜
放生抽，老抽，蚝油，味极鲜，这里老抽的图片忘了拍了……
调料放完搅拌均匀，放葱末姜末，葱可多放。姜末要切细哦，吃起来口感好
放香油，拌匀
你以为香油就完了？不，还有最后一步，哈哈哈哈。花椒用油爆香，花椒油就好了。倒入，拌匀。具体的量没要求，适量就行
拌匀即可～充满汁水的猪肉馅就好了！再多放点葱，就是猪肉大葱馅。放韭菜就是韭菜猪肉馅，放炒锅水的萝卜就是萝卜猪肉馅，以此类推，能做出很多馅。我家平时做的最多的是虾仁三鲜馅，鲜虾去皮变虾仁，用盐胡椒粉腌一下，和木耳碎一起拌馅，无敌好吃！
看，我用猪肉大葱馅做了个锅贴，馅紧致成团，一咬一口汁水，哇，鲜美！
炒兴化粉
兴化米粉，是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。
用料：
2个鸡蛋
50克五花肉
30克胡萝卜
2片白菜
一截大葱
1根香芹菜
1片(100克左右)兴化粉
做法：
兴化粉准备好，锅里水烧开，粉放到开水里煮3分钟，捞出备用
捞好的粉
热锅热油，放入打散的鸡蛋液，炒熟盛出备用
依次加入五花肉，葱，芹菜，胡萝卜，白菜，翻炒片刻，加入生抽
放入备好的粉，翻炒，一边炒一边加入水，避免粘锅，炒3分钟左右，加入提前准备的鸡蛋，加入盐调味，搅拌均匀
炒好的粉就是这样啦，是不是很美味，说明下，是用的细粉，超好吃的
塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲
前几天去了一家非常正宗的潮州菜餐厅，传统的凉瓜炖五花肉让从来不爱吃苦瓜的我欣然接受并吃了好几块！回家赶紧用新买的锅试试，嗯～～Oishi～
用料：
2根苦瓜
一条排骨
适量生抽
5瓣蒜
适量盐
适量清水
做法：
苦瓜挖籽切块
蒜瓣儿捣碎
排骨焯水放蒜煸香
苦瓜焯水后放入锅中
大火煮开后小火慢炖30分钟
搭配腊味饭和芽白 完美
啤酒烤花甲+自制蒜蓉红椒酱+清洗花甲小妙招
浓浓的蒜香感觉和花甲在一起是最完美的搭配，家里的老人和孩子都特别爱吃，但是他们都不能吃辣，所以我在做蒜蓉酱的时候，只放了一个不辣的红辣椒做装饰，喜欢辣味的宝贝们建议用小米椒哈！

《清洗花甲小妙招》
1勺盐+1勺芝麻油+1勺高度白酒浸泡，每30分钟换水一次，一共换水4次，基本上就已经非常干净啦
用料：
600克花甲
1把粉丝
3整颗大蒜头
1块生姜
1段大葱
100克鲤鱼菜籽油
2小勺生抽
2小勺蒸鱼豉油
200ml啤酒
1把金针菇
1个红椒
适量盐
做法：
花甲洗净后放入盐，芝麻油和高度白酒浸泡，每30分钟换水一次，一共换水4次
大蒜切成沫
红椒切小块
锅中加入菜籽油
倒入蒜末，中小火熬出香味
加入红椒
加入生抽
耐高温碗中铺上粉丝
铺一层金针菇
铺一层葱白和姜片
放入花甲
再次铺上葱白和姜片
淋入啤酒
烤箱210度烘焙10分钟
取出后淋入蒸鱼豉油
淋上炒好的蒜蓉红椒酱
再次送入烤箱，210度烘焙10分钟
好吃的下酒菜就做好啦
桂花红豆汤
红豆汤！
万能红豆汤！
你可以甜的咸的酸的都试试！
为什么要做这个菜谱呢？因为我发现并不是每一次的调味都是可以的，有时候桂花多了糖少了喝起来总怪怪的。。。特别是冷冻后。。。其实这是个微波炉补丁版菜谱···o(╯□╰)o
做法极简单，目标只有一个，好喝暖胃。
霜降那天，重庆正下雨，下班回家喝一碗，很贴心。
一个人住也可以很好。

关键词：桂花的作用是提香
用料：
一斤红豆
一勺白砂糖
半勺糖桂花
水
做法：
红豆，泡一晚上，入高压锅，20分钟。
不要揭盖子，一小时后揭。此时就可以吃了~
如果没有吃，第二天从冰箱里拿出来该怎么做呢？这才是我想要告诉你的！！
首先加糖！高火两分钟（一碗的量）！不加糖就加热你的红豆就没味道！
拿出糖桂花，浇上即可！冰的桂花遇到热热的红豆汤，一下子味道就会散发出来。我试过了，这样效果比加入桂花再加热要舒服很多。
披萨饼
用料：
420克面粉
200克水
5克盐
3克酵母
30克糖
20克植物油
做法：
1.先放水，然后面粉、盐、白糖、酵母（酵母不与盐、糖放在一起，以免影响发酵），搅成面团后加入植物油
秋日里的喃喃励志巴斯克蛋糕·玛捷斯版
喃喃细语励志篇🤪

集齐秋日里超爱的食材
喃喃励志=🎃南瓜栗子🌰 哈哈哈哈😂

再难也要励志呀🦹‍♀️

月半月半歌声缭绕不管不顾
三下五除二就吃完了
真的太好吃了
关键还那么简单
30秒混合 倒入模具 30分钟烤制
简直必做单品啊
等你们作业哦～
用料：
200克（常温软化）奶油奶酪
3个可生食鸡蛋
100克淡奶油
150克（去籽蒸熟后纯南瓜肉的重量）蒸熟的南瓜
60克（整粒，无需切块）即食板栗仁
50克细砂糖
1小勺朗姆酒
9克低筋面粉
做法：
准备好食材，提前预热好烤箱，因为玛捷斯混合食材速度实在太快了。

预热烤箱，230度，15分钟左右

摆个摊是为了让你们看得更清楚，实际操作时，你只需要把玛捷斯食物处理机大碗大刀安装好，直接把除了板栗仁之外的所有食材称到食物处理机大碗里即可。

۰奶油奶酪室温软化，软化一个小时左右，我用的是kiri奶油奶酪。
۰南瓜是老南瓜，蒸熟之后南瓜肉肉的分量。
۰栗子选用软糯香甜的即食板栗仁，生的不建议啊～
۰6寸模具，垫好油纸，油纸是整个模具铺满，注意看一下图，垫的不只是一个底。
食物处理机，大碗大刀，一键启动，Auto30秒即可。

如果碗壁上有粘到的，可以中途暂停，用玛捷斯冷刮刀刮一下碗壁。
混合好的面糊分两次倒入垫好油纸的6寸模具中，先倒一半，加入板栗仁，再倒入剩下的一半。
全部倒进模具，稍微震一下，震出大气泡。

然后就可以送进已经预热的烤箱，230度25-30分钟左右，我烤了30分钟。

大家烤制的时候注意自己的烤箱温度，差不多225-230度22-25分钟就好了。

烤的时候会长高一些，出炉会回落一点都是正常的哦。
烤好冷却后，冷藏几个小时吃或者直接吃都可以。我家小樱桃更喜欢冷藏后的口感～

上色看自己喜欢，深一些浅一点随喜。

是不是简单得不得了？！快来打卡吧！
有问题可以加微信咨询。
西多士
介绍个简单的营养早点【西多士】，和清风一束学的，很容易的。
用料：
2片吐司面包
2片火腿
1片奶酪
1个鸡蛋
或黄油适量色拉油
做法：
准备好所需材料
将吐司边切去。奶酪、火腿整形
取一只吐司片，在吐司上依次铺上火腿，奶酪，火腿
铺好后，再盖另一片吐司。（清风说做之前可用擀面杖压压。）
做好的吐司双面蘸蛋液
放锅内，小火煎至两面金黄，取出沥油
丘比焙煎芝麻蔬菜沙拉
用料：
一小颗苦菊
各半个红、黄柿子椒
两个煮鸡蛋
10颗圣女果
50克火腿
少许黑芝麻
200ml丘比焙煎芝麻沙拉汁
少许千岛酱
做法：
各种蔬菜洗净、晾干备用。
红、黄柿子椒手掰小块口感更立体，切细丝感官更精致，风格自选。
鸡蛋煮熟剥壳晾凉。
圣女果切两半，好入味。

所有食材放在大的料理深碗里，淋入调味主料“丘比焙煎芝麻沙拉汁”。

这种焙煎沙拉汁闻起来有熟芝麻的香味，和蔬菜好搭，不过个人体会再加点千岛酱增加酸香浓郁，整个沙拉味道更加立体。

火腿负责荤腥，鸡蛋负责蛋白质，蔬菜们负责维生素，酱汁负责美味～好简单又好吃的白痴菜谱。

别忘了撒点黑芝麻，显得很高端哈

上菜～
清炒长叶白菜
用料：
1颗长叶白菜
做法：
长叶白菜，略斜一些切条，清炒
纸包鱼
用料：
小半个藕
1个土豆
3-5根芹菜
3-5个小米辣
3-5个干辣椒
少许干花椒
少许姜
少许大蒜
一小块魔芋
一小朵花菜
一勺豆瓣酱
两小块火锅底料
做法：
鱼洗干净，在上面划几刀，去腥，放料酒，一点水，姜片，大蒜，葱根，腌制20-30分钟
配菜花菜，芹菜，魔芋，藕，土豆洗干净切好备用
腌制好的鱼，水开上锅蒸8-9分钟，然后关火焖两分钟
调料葱段，干辣椒，小米辣，干干花椒，姜，大蒜沫，旁边青辣椒看自己喜欢加
起锅烧油，先倒入切好的调料，在放一勺豆瓣酱，在放两小块火锅底料，少许盐，小半勺蚝油，少许鸡精，炒香，加一大碗清水，倒入蔬菜煮
煮至熟为止
先准备好这样一个盘子，然后放一层锡泊纸上去，就是纸包鱼专门用的纸
把蒸好的鱼放上面，蒸鱼出来的水倒掉哦，然后把刚刚煮好的菜淋到鱼上面就好了，最后在煤气灶上冒两分钟，让鱼更入味
来点香菜，香葱就可以开吃了😄
西瓜皮的9大健康吃法
又到了一年中吃西瓜的大好时节，西瓜可真为是全身是宝，吃剩的西瓜皮以后千万不要扔掉。下面就给亲们分享西瓜皮的9大健康吃法，营养美味，是夏日佐餐的佳品。

转载自QQ空间
用料：
西瓜皮
做法：
凉拌西瓜皮
　　
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
　　
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
绿豆西瓜皮汤
　　
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
　　
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次 功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
西瓜皮炒青椒
　　
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
　　
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。 特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
　　
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
　　
制作方法：将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。 特点：香甜微辣，为开胃佳品。
肉烧西瓜皮
　　
主料：西瓜几块，五花肉若干。 调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。 
　　
制作方法：先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。 特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。
瓜条蛋花汤
　　
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄。 调味料：盐、味精、香油。
　　
做法：西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
橙汁莲藕西瓜皮
　　
主料：莲藕、西瓜皮 调味料：橙汁、盐、白糖。
　　
做法：西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
西瓜皮炒毛豆
　　
主料：西瓜皮、毛豆。 调味料：盐、花椒。
　　
做法： 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。倒去腌瓜丁所出的水。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
翠皮里脊
　　
主料：西瓜皮、里脊肉。
　　
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
　　
做法：将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
　　
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
香煎黄鱼
用料：
1-2只黄鱼
少许食盐
少许黑胡椒
少许孜然
少许辣椒粉
少许生姜
2瓣大蒜
少许香葱
做法：
黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
韩式海鲜火锅
用料：
一大勺韩式牛肉粉
可选辣椒面
一根大葱
10瓣大蒜
（可选）冰糖
（可选）辣酱
500g海鲜（我选用的扇贝）
香菇
金针菇
蔬菜
豆腐
胡萝卜
做法：
大葱切段 码在锅底，加入调料，牛肉粉是韩国人非常钟爱的调料，可以多放一些，还有辣椒面海鲜锅的话完全可以不加，我还加了点冰糖，也可以不加，如果你觉得只加牛肉粉有点单薄，还可以假如你喜欢的调料。料理最重要的是心情！
将准备好的材料，切好摆好，也可以随便切切扔在锅里，你喜欢怎样就可以怎样~~~好吧 还是切好点好了╮(╯▽╰)╭
加入煮了半熟的海鲜，如果你爱吃肉，可以加牛肉或者各种肉丸子。
然后加入高汤。没有高汤的话，用煮海鲜的汤加进去，反正煮出来都很好吃
开始煮吧，我喜欢煮的烂烂的，这时候汤也会很好喝，这个汤我直接用煮扇贝的汤煮的，很鲜。当然脏东西要筛掉。。。
Granola基础烤燕麦片
基础granola盘底，可以往里面加入任何你喜欢的坚果和水果干。烤出来的granola可以当零食直接吃，甜甜脆脆的；也可以搭配牛奶、酸奶等一起吃。

方子改自Gordon Ramsay's Home-made granola，大厨神的书第一章的第一个食谱就是这个，在前页引导词中也爽快推荐，还不来试一下吗^ ^

If you've never made your own granola, do try it. ——Gordon Ramsay
用料：
#进烤箱
200g蜂蜜
1/2tsp香草精
300g燕麦片
100g大米花
90g巴旦木
1/2tsp肉桂粉
一小撮盐
#不进烤箱
50g枸杞
25g蔓越莓干
20g蓝莓干
10g提子干
做法：
准备材料。烤箱预热190度。
蜂蜜和香草精混合拌匀。
燕麦片、大米花、巴旦木、肉桂粉倒入料理盆中充分混合。然后倒后蜂蜜混合物拌匀。
料理盆中混合物移至烤盘，铺满一层。小撮盐均匀撒在表面上。

进烤箱烤25-30分钟，期间注意翻面以使其均匀受热。烤至变脆变金黄。
烤好后取出烤箱完全放凉，后拌入“不进烤箱”材料组食材。
放入密封容器中保存。
爽口油菜小面
夏天来临 ，天气炎热，就想来点清淡爽口的!
用料：
若干油菜
适量面条
做法：
新鲜油菜和干面条
把水烧开，准备下面
下面条，和油菜
准备一碗冰水，一会过面条和油菜，会使油菜更加鲜亮，面条口感Q弹
然后捞出摆好
配菜雪菜肉丝
冻柿子
开始我都不知道冻柿子那么好吃
直到我的一个东北小伙伴告诉我他们都这么吃柿子
吃过之后觉得冻葡萄都弱爆了( ⊙o⊙ )
 
买了好多好多 哇咔咔 
等到给了暖气  在暖绒绒的屋子里吃上冻柿子 太带劲了 
（Tips. 空腹不要吃哦 ）
用料：
柿子
冰箱
做法：
把柿子洗干净 放入冰箱冷冻起来 
冻硬了拿出来稍回温后 吃！
教你实现多芒小丸子自由
五月是芒果的季节，吃芒果正好。

我第一次吃多芒小丸子是在许留山，一小碗就要30多块钱，自己在家做，想做多少做多少，做一大碗当饭吃都没问题！
用料：
1斤大芒果芒果
50ml+150ml椰浆+牛奶
200ml或者用椰汁
适量糯米粉
适量开水
做法：
一个大芒果，把没核的一半划十字切成芒果花，取比较好看的果肉待用，其余部分和剩下的一半芒果放到榨汁机里。
加200ml椰汁或者50ml椰浆➕150ml牛奶都可以，跟芒果一起倒入榨汁机打成糊状，盖保鲜膜冷藏至想要的温度。
下面来做小圆子，如果不想自己搓就直接在超市买一袋。
糯米粉加少量开水搅成比较干的絮状，用开水烫面比较软，容易捏。
等不烫手了就上手揉成光滑的糯米面团，揉好的面团不粘手，如果觉得粘手是水加多了，分次少量在表面撒点干粉再揉就好了。
大面团捏长，分成小剂子，再把每个剂子滚长滚细，切成一小个一小个的。
再分别搓圆就行了，一个个搓或者一堆一起滚都行。吃不完的小圆子密封好放冰箱冷冻一个月没问题。
开水下锅，煮到浮起之后再煮两分钟，捞出来放冷水里搅合搅合，既能防粘又能让口感更Q弹。
取出冷却好的芒果糊，一半放芒果块，一半放小丸子，多芒小丸子就完成了！一大碗足够吃了！