xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
憋辣菜丝
用料：
800克芥菜头
100克萝卜
30克醋
10克盐
15克白砂糖
做法：
芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；2。 放入坛罐加醋用力揉搓；3。 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；4。 憋12小时以上；5。 取出部分辣菜（余下的继续封口保存），6。 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食
制作提示
因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克
蜂蜜脆皮蛋糕
用料：
4个鸡蛋
68克蜂蜜                
140克低筋面粉
随意白芝麻
32克细砂糖
40克玉米油
做法：
1.将4个鸡蛋打入盆中，放入白糖和蜂蜜；
2.将盆放在不烫手的温水中，隔水用打蛋器打发全蛋，打发到蛋液粘稠，有纹路不易消失。（这个过程需要耐心，我大概打发了半个小时）
3.筛入低筋面粉，放入玉米油，上下翻拌，只要前面打发够好，这一步是不太容易消泡的，所以大家放心翻拌，一定要把各种食材翻拌均匀！
4.这是翻拌好的面糊；
5.将面糊导入纸杯中，大概八分满，撒上芝麻；
6.烤箱150度预热20分钟。
7.装好面糊的纸杯放入烤箱中，上下火150度烤15分钟，因为每个烤箱脾气不同，所以大家需要根据自己家烤箱的特性来设置温度，或者观察蛋糕的成型情况来调整温度；
8.香甜的蛋糕出炉啦！
9.是不是很诱人呢？宝宝吃了两个！
豆渣小豆腐
打豆浆剩的豆渣做成小豆腐十分的美味、营养。
用料：
适量豆渣
1小把苔菜
适量姜丝、葱花
1个小米椒
适量花生油
做法：
苔菜洗净切碎。
豆渣准备好。
锅中倒油，加葱花、姜丝和小米椒爆香。
加入豆渣饭炒。
再加入小苔菜翻炒。
炒到出水后，汤汁略收。
关火装盘。
玉米面条
蒸窝头留了一块面试试能不能做擀面条，果然不行，就直接在盆子里加了些藕粉，把面团又揉了揉。居然还能成型。
用料：
适量玉米面
适量藕粉
适量水
做法：
烫好的玉米面团我直接加了藕粉，干粉混合应该更好，下次尝试
轻轻的擀面皮，使劲会粘烂，然后用刀切条
水开下面煮几分钟
成型，软糯，但是感觉有点粘糊的口感，可能是藕粉的原因。煮久了会断。
部队锅
最近太忙没空逛街zhihao自己做给自己吃咯！
用料：
1只鸡蛋
适量泡菜
半罐午餐肉
半根黄瓜
半棵娃娃菜
一包辛拉面
韩国辣酱
橄榄油
做法：
橄榄油下锅炒泡菜，泡菜炒香就行了
加水煮，这时候蔬菜和午餐肉就能下锅煮了，然后加入拉面的调料包，和两勺辣酱
煮开之后可以下面饼和鸡蛋继续煮
自制冰激凌
在家中轻松享受哈根达斯！
用料：
食材：大果粒酸奶一瓶或者其他风味酸乳
做法：
将冰冻好的冰激凌碗和主机进行组装，（需要注意冰激凌碗一定要冰冻到摇晃碗没有水的声音代表冰冻好了）放上风味酸乳（不限品牌，个人感觉大果粒效果最好）按开关，5分钟顺利出锅！
菇香油焖笋
用料：
120ml香菇水
300克（去皮净重）春笋
15个水发金钱香菇（小香菇）
一勺葱末
20-25ml酱油
15-20克糖
10ml香油
做法：
干香菇洗净后用开水浸泡备用，春笋去皮后切除下部老韧部分（以能轻松下刀为标准）
然后破开改刀成片
切好的笋片入开水中焯烫约15秒捞出控干水分
锅内热油，油热后下入焯烫好的笋片煸炒
煸掉笋片多余水分后盛出控油备用
锅内留底油，煸香葱末后下入水发香菇炒出香味
下入笋片，倒入香菇水
下入调料调味后大火烧开，转小火焖制约5分钟左右
待汤汁浓稠后淋入香油，翻炒均匀后制作完成
素鸡翅炒尖椒
用料：
个尖椒1-2
瓣蒜2
克盐15
勺老抽1
素鸡翅少许根据人数
葱花
姜
孜然少许根据口味添加
鸡精少许
耗油少许
调味的大家根据个人口味添加即可
做法：
素鸡翅凉水中泡发。不硬就可以了！
葱姜蒜切碎，尖椒切块！
泡好的素鸡翅倒点水，备用！
买的这种素鸡翅！之前忘了拍了！
出锅，今晚咱们吃鸡翅！哈哈哈哈！好吃！
轻乳酪口感的酸奶蛋糕
酸奶蛋糕冷藏后，就如轻乳酪般的口感，感觉心理负担没那么重，估计没那么容易胖吧😂
用料：
150克浓稠酸奶
3个鸡蛋
45克低筋面粉
25克玉米淀粉
32克玉米油
38克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
6寸模具底部垫油纸，如果是活底的要包上锡纸防进水，因为是水浴法。
酸奶加入油，搅拌到看不见油的状态；加入过筛的低粉和玉米淀粉，Z字形拌至无干粉无颗粒；加入3个蛋黄，还是Z字型拌均。
蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖打发至大弯钩状态。
烤盘加入2cm水，放进烤箱中下层130度提前预热。

取三分一蛋白放入蛋黄面糊切菜式拌均，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆切菜式拌均匀。

倒入模具，蛋糕糊轻震几下去除气泡，放入预热好的烤箱中下层烤盘里（水浴法）130度40分钟，转140度40分钟，如果觉得颜色浅可以烤箱上火调150度增加十分钟。
喜欢diy的朋友可以在蛋糊进烤箱前挤点巧克力酱在蛋糕表面，随意画自己喜欢的花纹，然后再放进预热好的烤箱烤盘里。没有巧克力酱也可以出炉后在蛋糕表面刷层蜂蜜，增加颜值和口感。
出炉温热时脱模可以马上吃，本人喜欢晾凉后放入冰箱冷藏四个小时以上，口感就如轻乳酪蛋糕般细腻。
百利甜提子饼干
浓浓的酒香味夹杂着淡淡的甜味，深深地满足感
用料：
125g低筋粉

3克泡打粉
30g黄油
30g提子
90g百利甜酒
10g白砂糖
少许盐
做法：
提子洗净用剪刀剪碎之后用百利甜酒浸泡三小时以上
混合粉类，加入切成小块的黄油，用手搓成颗粒状
倒入提子百利甜（剩余少许刷表面），用刮刀按压翻拌成光滑的面团
用手把面团捏成等量的小面团，然后用刮刀或手掌按压成扁平状，刷上剩余的百利甜
180度20分钟左右
火锅拼盘——腌牛肉
冬日家宴～简单快捷当属火锅
用料：
500克牛肉
适量花椒
适量葱姜蒜、盐、油
少量嫩肉粉
2个鸡蛋清
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺料酒
适量孜然粉、辣椒粉
适量农夫山泉
做法：
牛肉在菜市场让卖家切薄片，拿回家泡冷水里出血水，中途多换几次水。
取洁净无水无油的炒锅，放入花椒，炒制枯黄而不糊，出锅
炒好的花椒颜色
用擀面杖碾碎
碾碎的花椒末
在泡出血水洗净的牛肉里面加入适量葱姜蒜盐、两个鸡蛋清、两大勺生抽一大勺老抽一大勺料酒、适量孜然粉辣椒粉，再加入一点点香油，一点点纯净水，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚。
第二天涮火锅时，牛肉状态，取出摆盘。在盘子里铺生菜叶子，再铺牛肉～色香味俱全
老宁波的味道：烤缸豆
老一辈的宁波人都知道这道菜，酸甜咸香，配上一碗泡饭，根本停不下来。
用料：
1斤缸豆
5勺老抽
3勺生抽
5克糖
5勺陈醋
做法：
长条缸豆洗净切段备菜。
热油下锅大火煸炒2分钟左右，炒到每一根缸豆都沾上油，并且有点点变颜色，加入老抽，生抽，糖，陈醋。转小火焖30分钟，打开锅盖，大火收汁。
没有过多的汁水，每一根缸豆里都软糯，充满滋味。
香煎马胶鱼
用料：
7至8块马胶鱼
少许胡椒粉
少许盐
适量油
做法：
先把马胶鱼切7至8，洗干净后，滤水，尽量滤干鱼血水。
摆盘后，两面洒上胡椒粉和盐，然后淋上食用油，腌制二十分钟左右
拿干净的锅，开火下一点点食用油，摇晃整个锅都有油，大火把锅烧热，最好会起烟

然后鱼块沾下盘中流出来的油下锅，所有鱼块下锅后，把火开到最小，煎到底面鱼肉熟，翻过来开大火待所有鱼块翻好，又火小，反复几次，准备起锅时，淋少许生抽后中火两面再煎一下
火关掉后，用锅的余温再煎下就可以起锅了，吃起有点脆脆的
肉皮冻
用料：
600猪皮
3个八角
一整块敲碎姜
50克酱油
10克盐
3勺料酒
1500克水
一个葱结
做法：
猪皮去毛去油脂（我没有去油脂，因为在低碳优脂减肥），将水烧开，整块猪皮煮熟，再切小条。
猪皮、生姜、葱结、八角放入锅内加水没过猪皮高出1厘米即可，喜欢不那么Q弹的，可以多加水。
大火煮开后，小火再煮60分钟，我用玛捷斯煮的，打开小盖，让猪腥味去掉。结束后，取掉葱结、生姜、八角，加入料酒、盐，生抽再小火半小时。
结束后倒入食品容器，比如玻璃方盒什么的一晚上，冬天，常温就能凝结，夏天请放冰箱。
切片切块都可以，也可以蘸醋、椒盐、黄油吃，很好的一个凉菜哦。
🎈
陕西肉臊子
30块钱一斤的五花肉，一小盆就100大洋，除了吃臊子面，还可以夹馒头，岂止美哉可以形容！
用料：
1500克五花肉
3片香叶
5个八角
适量盐
5片姜
2块桂皮
适量生抽
适量老抽
多一些醋
做法：
这就是100块钱的肉
自己随便怎么切，我比较喜欢切薄片，大块更饱口
注意肥肉和瘦肉分开放
这是香料
是否加油是根据肥肉的多少决定的
先把肥肉放进去，爆一下油，最后出来的成品就不会那么腻
肥肉的油爆的差不多了就加入瘦肉
瘦肉放进去就会发现油不那么清亮了，是因为出水了
加入香料
加料酒
醋是精华，一定要加，而且多加。岐山臊子面的灵魂就是岐山醋。身在外地，只有将就了。
老抽调色
生抽调鲜。其他盐，味精，白糖我就没拍照了，根据个人口味加入。
再适当加点水，开启小火慢炖
可以顺便卤几个鸡蛋
鸡蛋卤十多分钟就可以出锅了
剩余的继续炖，直到汤汁变透明就说明水分已经烧干了，这样比较容易存放
我习惯出锅前放点白酒，又香又杀菌
再撒点辣椒面
也可以撒点芝麻
搅拌均匀
出锅
记得是有盖子的容器存放。我还没盖盖子是因为还没放凉，我担心水蒸气落进去。
这是凝固后的效果
秀秀我的臊子面
夹烧饼
干贝豆腐汤
用料：
50克干贝
南300克豆腐
瘦100克猪肉
2克味精
3克盐
10克鸡油
做法：
干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用；2。 豆腐压碎；3。 猪肉剁馅；4。 豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用；5。 碗中放上玻璃纸干贝摆中间；6。 馅料放于干贝上入蒸笼蒸20分钟；7。 取出倒扣入盘中去玻璃纸，即可
健康提示
干贝的天然鲜美与豆腐中大豆蛋白有机的结合，产生出新的清香口味
滋阴补气，生津壮体
奶酪饼干
做面包剩了60克的奶油奶酪儿。刚好小妞儿要吃饼干，就给小妞做了奶酪饼干。非常的好吃呀口感一级棒
用料：
55克黄油
60克奶油奶酪
120克低筋面粉
35克细砂糖
10克蛋黄
做法：
黄油室温软化，加入蛋黄打至蓬松发白。
加入白砂糖打至糖融化后放入奶油奶酪，搅打均匀
过筛入低筋面粉用刮刀拌成团
拌好的面团擀成片状，用饼干模具压出自己喜欢的形状就可以了。
烤箱170度预热五分钟
烤箱预热好后将饼干放入烤箱中170度烤12分钟就可以了
荷叶糯米鸡
用料：
3张荷叶
1000克糯米
2勺蚝油
10朵香菇
3勺老抽
3只鸡腿
15克盐
200克玉米粒
做法：
糯米提前泡两到三小时
泡好的糯米加盐和老抽拌匀
上锅蒸熟。
把鸡腿去骨，切碎。
把鸡腿肉，新鲜香菇，玉米粒加老抽，盐，耗油，炒熟，盛出备用。
荷叶去蒂剪成扇形。
烧开水烫一分钟捞出备用。
先铺一层糯米饭，再加一层鸡肉，最后再铺糯米饭。
卷起包好的样子。
上锅再蒸二十分钟左右
蒸熟辣。
粉丝炒芹菜
用料：
西芹
葱
姜
土豆粉丝
做法：
芹菜切一寸长的条。芹菜粗的中间要切开进味儿
滚水焯粉丝。 软了就可以。
生抽 五香粉 葱 姜 先把肉丝炒一下。
放入西芹，加入一些鸡精。翻炒到比较熟，然后承出来。
再加油，葱，五香粉，白糖，生抽，炒粉条
再把炒好的芹菜和肉倒进锅里，适当加一些水。
网红克林姆注心蛋糕
蓬松具有空气感的克林姆蛋糕坯，特别柔软松软甜蜜的爆浆内馅，搭配上淡淡的奶香味道在口中化开，吃在嘴里有一种幸福的味道。唯有品尝，才能告诉你更多的一切。。。
        菜谱材料做八个蛋糕，210克克林姆蛋糕模具。
用料：
100克起士馅
150克牛奶
100克色拉油
140克低粉
24克玉米淀粉
240克蛋黄
蛋清:
500克蛋白
200克糖
3克盐
5克塔塔粉
夹心奶油:
250克淡奶油
260克不二卡仕达酸奶味酱
20克君度酒
做法：
起士馅隔水融化。
分次加入牛奶拌匀，至光滑无颗粒。
加入色拉油拌匀至光滑。
加入过筛面粉拌匀，至光滑无颗粒。
加入蛋黄拌匀，至光滑。包好保鲜膜，备用。
冰过的蛋白、糖、盐、塔塔粉，慢速拌匀。
中速打至鸡尾状，慢速排气。
取三分之一蛋白与面糊拌匀，加入剩余蛋白与面糊拌匀。
平均装入模具（210克模具），震几下排气。
中间挤上一条黄油。入烤箱。160/160°，35分钟。
夹心奶油芝士馅:奶油打发至六成。
加入不二卡仕达酸奶味酱、君度酒拌匀。保鲜膜包好，备用。
蛋糕出炉，侧立，冷却，脱模。
从蛋糕纵向中间用筷子戳一个洞，转几下。
将馅料用裱花袋注入即可。
网售包装盒。
隔水炖之胡萝卜排骨青豆粥
办公室隔水炖
用料：
适量大米
两朵香菇
适量排骨
适量青豆
适量胡萝卜
做法：
排骨加料酒，生姜，盐腌制一晚，大米泡水，香菇泡发，胡萝卜切丁，和青豆一起入锅，加开水，炖两个小时
香蕉小饼
用料：
一个蛋黄
半根香蕉
做法：
 如图
 如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
红枣核桃葡萄干糕
香甜可口，最重要的是做法超级简单，适合懒人
用料：
1只鸡蛋
150克牛奶
面粉
若干核桃
若干红枣（去核）
若干葡萄干
做法：
面粉，牛奶，鸡蛋，拌匀，撒上料，拌匀
用保鲜膜封好，等20分种（为了更好的发面，我把容器放入盛温水的锅中，加锅盖，使它在湿润的环境下更好的发挥）
微波炉转5分钟
脱模，成功！
切糕，嘿嘿
青菜土豆泥
做红烧肉剩下好多香喷喷的油和碎肉，扔掉浪费，顺手就可以做成菜香土豆泥
用料：
一颗土豆
适量小白菜或生菜
做法：
土豆切条或片上锅蒸熟
红烧肉剩下的油和碎肉，加热。
倒入土豆泥搅拌均匀
加入切成丝的青菜
继续搅拌
成糊状即可出锅。
香炸猪柳条
用料：
鸡蛋
猪肉
半个蛋清
适量盐
适量胡椒粉
适量面粉
适量面包糠
做法：
1.猪肉切条下胡椒粉 盐 蛋清腌制
2.猪肉条腌制好裹上面粉，粉弄均匀
3.裹上鸡蛋液
4.裹上面包糠
5.火候不要过大，以免面包糠颜色焦且肉不熟
ins便当蛋糕
盒子蛋糕的另一个样子，小红书一搜一大堆
用料：
4个鸡蛋
42克牛奶
35克玉米油
40克砂糖
45克面粉
详见天然气小姐的课程勺金沙蛋黄酱
下厨房配方都可以克焦糖酱
60克淡奶油
做法：
牛奶加热到50度，混合玉米油
低筋面粉过筛入步骤1，搅拌均匀
蛋黄分次倒入混合均匀
打发蛋白到8分发，和面糊混合均匀，倒入金盘，上下火180度15分钟，这个配方是尝试过很多位老师的原味蛋糕卷配方，个人觉得湿润度、柔软度都最好的一个配方，隔夜也不硬
切片，一层蛋糕片➕淡奶油➕金沙酱/海盐焦糖酱 最上层也是。
成品 金沙肉松味
成品 海盐焦糖味
盒面发挥想象力变灵魂画手
红烧野生大黄鱼
用料：
1条乌拉圭野生大黄鱼
10片姜
2勺料酒
2瓣蒜
2勺老抽
1根葱
适量盐
2个辣椒
1根香菜
做法：
处理一下鱼，鳞，鳃，肚子
用葱姜喂一下鱼
肚子里塞一些，然后抹盐，倒料酒。准备油锅，煎鱼。
我的锅有些粘锅了，煎至两面微黄即可。
准备葱姜蒜末。
炒香，加入两勺豆瓣酱（我用的辣豆瓣酱），两勺老抽，一勺蚝油，炒匀。
加入一大碗水，放入煎好的黄鱼。盖锅盖，炖十分钟。加入淀粉勾芡收汁，调味。
撒辣椒，香菜或者葱花。出锅啦
鲜嫩，好吃，米饭，面条随便配。
圣诞老人蛋糕
圣诞节，也是草莓季节。
做个草莓圣诞老人蛋糕应个景。
用料：
12个草莓
1个八寸戚风蛋糕
400ml淡奶油
若干蓝莓
若干彩糖
若干糖霜
32g砂糖
若干黑芝麻
做法：
取一个草莓，切两刀。第一刀把底部有叶子地方切平，第二刀草莓头部三分之一处切一刀。
圣诞老人帽子：裱花袋先剪个小口挤出一点奶油在草莓头点一下，取一个彩糖放在奶油上。
圣诞老人脸部：做完帽子后，把裱花袋继续剪个大口，把奶油挤在第二刀切的三分之一处，再把刚才做好的帽子戴上。
圣诞老人眼睛：取一只筷子，沾上点水，把水甩掉，点一粒黑色芝麻，芝麻尖头朝上，再轻轻点到圣诞老人的面部。圣诞老人做好。八寸蛋糕我用了6个圣诞老人。
八寸蛋糕对切，取两个草莓切成小丁。
取少量奶油做夹层铺上草莓丁。

继续用奶油抹面，取3个草莓，每个草莓对切成8块装饰边，切草莓时要保留叶子。
可以放点蓝莓装饰。
撒点糖霜彩豆即可。
越吃越瘦的蔬菜汤
营养丰盛，搭配5种瘦身刮油的食材一同搭配成的综合蔬菜汤，用来做轻食晚餐是不二的首选！
用料：
#主料
2个土豆
1根山药
1根胡萝卜
半根芹菜（去叶）
1颗西兰花
#调味料
1小勺盐
适量橄榄油
适量黑胡椒颗粒
做法：
将各主料洗净，去皮后，切丁，芹菜切丁后放旁边备用。放入锅中煮20分钟
开锅后导入橄榄油和盐，搅拌均匀
关火冷却一下，然后将主料以及半锅汤汁导入料理机中
再倒入锅中，小火开锅后关火
盛入碗中，倒入之前备好的新鲜芹菜丁，撒上黑胡椒粒,就可以开吃啦
馋嘴脆皮肠
对于吃，我是认真的！关键零添加，吃着放心呀。。。
用料：
克盐
克黑胡椒
克糖
勺料酒
克猪肉
勺淀粉
做法：
跟平时拌肉丝似的调理好，放置3小时入味
灌入肠衣
晾一天一夜，待表皮干爽
烤箱预热5分钟，放入中层，150度25分钟，中途翻面（视自家烤箱功率大小而定，烤制过程中注意观察调整）
滋滋冒油，香喷喷出炉啦！
咬一口yummy，自制鲜烤脆皮肠大功告成啦
蜂蜜芝麻花生米
在灵璧，这边经常会有人卖，一盒分量太少，价格也不是很便宜。我们也不知道里面会不会生，所以今天我想叫大家这道好吃的蜂蜜芝麻花生米。这是一道很好的休闲零食。并且他的做法也非常的简单。
用料：
花生米
蜂蜜
白糖
油
芝麻
做法：
把花生米洗净，不需要把外面那层皮给去掉。
在锅里放上半锅油。将花生米加进去炸至炸香，你可以拿出来一个把它的外皮剥开，只要里面的果肉变成了金黄色就可以了。
把锅里的油，倒进一个容器里，不要倒掉可以用来炒菜。
然后把花生米倒进一个无油无水的大碗里加入蜂蜜白糖，芝麻拌匀。花生米的甜度可以有你自己的喜好来定放多少白糖。
但还是要继续搅拌。直至他干为止，要不然会结块。
千层酥风车
用料：
千层酥
蓝莓酱
生蛋黄液
做法：
准备法式酥皮和一个生蛋黄
我把一片酥皮切成四小份，做小风车（大风车不用切，可以直接做）
切四个角
叠成风车形状
刷上蛋黄液，中间放入一些蓝莓酱（放自己喜欢的酱都可以）
做另外一种形状
中间放一点蓝莓酱
包起
叠好
烤箱上下火200度约10分钟
😋
打算做蝴蝶酥，最后做出来有点丑
参考一下吧
折起来还挺好看
烤完变形了😄不过还是很酥的
长沙酸辣米粉
长沙米粉不同桂林米粉，是扁平状的，都是店家每天用米现制而成，不仅Q弹滑嫩，而且有淡淡的清香，米粉有多种口味可以选择，红烧牛肉，酸辣大肠，肉饼蒸蛋，啤酒鸭，常年稳居榜首的就是好吃又实惠的酸辣米粉了。白色的米粉均匀的躺在巨大汤碗中，上面的浇头是酸菜，酸笋炒牛肉丝，先尝一口酸笋，又香又辣，开胃又刺激。酸菜腌制得恰到好处，和笋的爽脆搭配得天衣无缝，份量十足的一碗米粉像极了长沙人热辣，聪明活络，却又朴实无华的性格。
用料：
一勺麻辣酱
一把，或宽面条米粉
100克，或牛肉里脊肉
30克酸菜
20克冬笋
4个小米辣
一把生菜
一勺湖南剁椒
醋
生抽
麻油
做法：
将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好
锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香
将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀
小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟
碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成
红烧鸡翅根儿
下饭菜，简单快捷！
用料：
两个大料
四勺子老抽
两大片姜
适量盐
两大勺子白糖
两段葱白
比肉高三分之一水
一勺鸡精
做法：
将鸡翅放入水中，水烧开鸡翅放入锅中，水沸腾，捞出！
葱，姜片，三个红辣椒，大料放入油锅，编炒出香味，然后放鸡翅根
条件和鸡翅根翻超时，放入老抽与白糖，编炒一分钟！随后到开水！莫过鸡翅根三分之一
放入盐适量，随后用大火十分钟！改中火将直至，收汁！
汤汁越少越好，红烧味道越浓！
小羽私厨之西红柿鸡蛋面
小羽私厨系列菜谱视频《西红柿鸡蛋面》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
1大勺料酒
适量盐
15g蒜蓉辣酱
4两面条
做法：
先把西红柿的外皮削掉，没有皮的西红柿吃起来才不会影响口感。
削好皮之后，切成大块。
接着就可以来炒鸡蛋了。先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看。
炒锅烧热倒油，炒鸡蛋，油一定要多一点而且一定要够热，这样炒出来的鸡蛋才够蓬松。
鸡蛋下锅之后，别等他凝固，就尽快搅散，这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了，就可以先盛出来了。
然后来炒西红柿，保持大火，把西红柿炒到变软。
刚才炒好的鸡蛋倒回去，根据自己的口味加点盐。
然后就是我的秘密武器了，韩式蒜蓉辣酱来一勺。
调味料倒好以后，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
面条放到开水锅里煮熟，捞出来盛到碗里。
把刚才炒好的西红柿鸡蛋卤浇在上面，拌匀就可以开吃了。
你还可以把蒜蓉辣酱换成其他口味的辣酱试试，应该味道也不错的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉
很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~
用料：
250g牛肉
100g蒜苗
3个小米辣
一小块生姜
2勺生粉
1勺生抽
1勺白糖
1勺料酒
一大勺海鲜酱
半勺盐
做法：
准备好需要用到的食材。
牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
蒜苗洗净切段。
小米辣切碎、姜切丝。
锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。
重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。
倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。
开吃啦！
纸杯蛋糕
用料：
5个（较大）鸡蛋
60克牛奶
40克玉米油
85克低筋面粉
15克玉米淀粉
83克（蛋黄25 蛋白58细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备好材料  蛋清蛋黄分离（蛋清里不能有一点油水）
蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀  再加入牛奶 玉米油搅拌至无油花
筛入低筋面粉跟玉米淀粉Z字形搅拌均匀（不能划圈搅拌 避免起筋）
蛋清里加入柠檬汁 细砂糖分三次加入 分别是大眼鱼泡 小眼鱼泡 细腻 打发至提起有小尖角就可以了
取一小部分蛋白加入蛋黄里搅拌均匀后 再倒回蛋白盆里搅拌均匀
装入裱花袋挤入纸杯（8分~9分满）轻震几下震出气泡 这个分量做出来有11到12杯
放入预热好的烤箱 上下火 135度烤45分钟左右 （每个烤箱温度都不一样 需自己慢慢调试 找到最适合的时长跟温度）
出炉倒扣晾凉
成品图
土豆炒西红柿。黄金搭档。营养又健康，简单又美味。
土豆营养价值非常高。降血脂。能促进睡眠。延年益寿。还能补钾，西红柿补充维生素c。生津止渴。开胃消食。土豆西红柿正好是黄金搭档。好吃又美味。老人小孩都喜欢，幸福快乐每一天，天天好心情。😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
个土豆3小
个西红柿1
克盐
做法：
西红柿洗净切块备用。土豆刮皮洗净切成片。泡在水中备用。
锅热后倒油，将西红柿倒入锅中。中火翻炒，炒出红汁
土豆在倒在西红柿锅中，一起翻炒。炒差不多在放上调味料。再加点水。小火焖下，
大火收汁，装盘即可食用。
臭豆腐
从小就爱吃臭豆腐，现在外面卖的感觉不卫生就不敢吃，所以就研究自己做着吃，真的是超好吃
用料：
豆腐
大蒜
花椒
大料
盐
孜然粉
辣椒油
香菜
做法：
第一部，煮花椒大料水，锅里放几粒花椒一个大料一碗水根据口味加些盐跟鸡精，煮大概七八分钟，关火备用
2.大蒜放些盐捣成泥加热水备用
3.豆腐切成块（个人觉得切厚点好吃）炸成两面发黄捞出放进盘子里
4.把每个豆腐都戳一个洞方便入味，撒些孜然粉，把花椒大料水跟大蒜水浇上去，最后根据个人口味放辣椒油跟香菜就OK了
臭豆腐（含料汁）
以后再也不去小吃摊买臭豆腐啦！这个简易的臭豆腐好吃到爆哟😍
用料：
2块嫩豆腐
4小块臭豆腐乳
适量凉白开水
2勺生抽
2勺耗油
2勺五香粉
半勺盐
2勺老陈醋
2根小葱
5瓣蒜
做法：
准备两块嫩豆腐，超市卖的普通的那种就可以
切成长方块，因为豆腐比较嫩，所以切的时候要小心一点
超市买的臭豆腐乳一瓶，准备一个大的玻璃碗或者是不锈钢碗，夹出四小块臭豆腐乳放入大碗中
把臭豆腐乳用勺子压碎，无大块即可
倒入凉白开水，用筷子把臭豆腐乳汤汁拌均匀防止底下有沉淀，把切好的方块豆腐放入，臭豆腐乳汁正好没入豆腐就行了
封好保鲜膜或直接盖上盖子都可以，冰箱冷藏24个小时(我做过冷藏12个小时的，但是没有时间久的做出来更好吃，更入味)
拿一个大的漏勺把豆腐依次放入漏勺沥干水份，然后下油锅开炸（油一定要8分热，因为倒入豆腐的时候不会粘锅底，豆腐翻拌的时候不容易烂）
等豆腐全部飘上来的时候，不停的翻拌，炸至两面焦黄里面发软的那种状态（不要炸过了，不然不好吃，翻拌的时候用筷子夹一下明显能感觉到这种外焦里嫩的状态）
准备一个深的碗盘，炸好的臭豆腐捞出
锅内倒入泡嫩豆腐的汤汁，中火熬（因为泡豆腐汤汁里面有臭豆腐乳的沉淀，我用漏勺过滤了一下，这个步骤也可以不做)
两勺生抽、两勺蚝油、两勺五香粉、半勺盐依次倒入，大火熬至冒泡关火，汤汁完成
熬好的汤汁均匀地倒在炸好的豆腐上面，蒜水淋上(蒜水的制作：把蒜拍碎横竖切几下，倒入20ml凉白开倒入芝麻油），撒上葱花，一道家庭美味的臭豆腐就出炉啦！
喜欢味道重的，可以用酸辣油直接淋上。用味碟装的是酸辣椒油（老陈醋加入辣椒油搅拌）

堪比小吃摊的味道，那么简单的步骤，你一定要来试一试😄
盐面包记录
改编自kawaiicube的方子，减少了油
用料：
10克椰子油
适量，约12克有盐黄油
面团部分
150克高粉
50克低粉
3克酵母
60克温水
60克牛奶或豆奶、豆浆
25克枫糖浆
3克盐
12克椰子油
适量内馅（裹入黄油）
适量海盐
做法：
面团材料放入面包机，大概两个揉面过程，酵母可以在第二遍开始前放进去，揉好后取出装入保鲜袋，排出口气，系好，送入冰箱4度冷藏12小时以上。
冷藏好的面团取出，轻拍排气，分为6份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
取一个面团，擀成椭圆形，两侧向中间折叠。
再对折，捏紧，搓成胡萝卜形。也可以直接将面团搓成胡萝卜形。
收口朝下，擀长，再翻面。擀开成上宽下窄长条。
宽头可以多擀开一些。
抹上有盐黄油。我用黄油刀，每个大概抹1.5-2克就够。宽头抹多一点，尖端留一点不用抹。
可以再撒一层盐，我用的研磨瓶这种，撒的均匀些，也不会太咸。
卷起。
捏紧收口，收口朝下。
盖保鲜膜，二发约半小时。
发酵好后，表面刷牛奶，烤箱预热190度，烤18-20分钟。
出炉，圆滚滚好香。
鸡扒（配虫草花竹荪汤）
下雨了，天转凉，可以整点上火的东西吃吃。。。
用料：
4个鸡腿
1个鸡蛋
适量淀粉，面包糠
适量盐，胡椒粉，鸡精，料酒，油，
配汤部分：
一小抓竹荪，虫草花
适量油，盐，鸡精，料酒
做法：
鸡腿洗净，浸泡15分钟（去血沫）。竹荪，虫草花洗净，温水浸泡。
鸡腿两头切断连筋，剖开鸡骨剔出。要刀背或者肉锤将肉拍松。（鸡骨保留，做配汤。）
装进容器内，加适量料酒，蒜蓉，胡椒粉，盐，鸡精，腌制半小时左右。
腌制好的鸡腿肉过蛋液。
沾淀粉。
滚上面包糠
放入热油锅，小火炸至金黄起锅装盘，配上装饰用的西红柿，烫熟的西兰花。
配汤：另鸡骨用少量的油，加入姜，料酒稍微爆一下。加水沒过，大火烧开。将浸泡好的虫草花，竹荪放入烧开，转小火煮30分钟左右。加入适量盐和鸡精，装碗。
红糖核桃面包
只是为了记录一下，方便自己下次做
用料：
270克高筋面粉
30克鸡蛋液
160克水
5克盐
25克糖
20克黄油
2.5克酵母
红糖核桃馅
100克红糖
60克核桃仁
10克中筋面粉
10克黑芝麻
表面装饰
适量（打一只鸡蛋，用面团里后剩下的的蛋液）蛋液
适量白芝麻
做法：
按照先湿后干的顺序将面团的材料放入面包机，和面30分钟后发酵至两倍大
核桃仁放电饼铛烤香，擀碎后和其他红糖核桃馅拌匀，备用
面团发酵好取出排气，并分成等量8小份，醒10-20分钟，擀圆，包入分成同样小份的馅料，进行二次醒发，1.5-2倍大时刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热170度烤20分钟
成品
小羽私厨之凤尾虾球
小羽私厨系列菜谱视频之《凤尾虾球》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
10只海虾
3g盐
5g黑胡椒
1个土豆
1小碗淀粉
1小碗面包糠
1个鸡蛋
做法：
▲把大虾洗净，去头去外壳，注意尾部不要去掉。
▲用牙签把虾线挑出。
▲加入盐和黑胡椒腌上15分钟。
▲把土豆提前上锅蒸熟，碾成土豆泥，根据自己的口味加盐调味。
▲取一小块土豆泥用掌心拍扁。
▲放入一只腌好的虾，然后团成一个圆球。
▲尾部留在外面。
▲包好的虾球先在淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉。
▲再放到蛋液里滚一圈。
▲最后裹上一层面包糠。
▲做好的虾球可以下油锅炸熟，也可以放到烤箱里烤熟。烤制的话，烤箱提前预热到170度，上小火烤大概20-25分钟就可以了。
▲因为虾和土豆泥都有咸味了，可以直接吃，也可以搭配番茄酱一起。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
咖啡拉花记录
小白的拉花之路，估计进步过程是要以年为单位。
一直觉得自己笨，在拉花这件事上的体会尤甚。
坚持每天拉上一两杯，日积月累，熟能生巧，
可能有一天，拉花就像烤个戚风那么轻松了~
用料：
若干咖啡豆
若干牛奶
若干时间
做法：
总是把爱心拉成蝌蚪
大蝌蚪
不知道拉的啥
拉个爱心都变成了树叶的样子
手乱晃几下，出来就是这么个图形。
这两天拉的，爱心有点样子了。
超简单婴儿/宝宝酸奶酪
众所周知奶酪是补钙的利器，而且小宝宝的胃容量有限，奶酪这种一勺顶酸奶五勺的浓缩精华是最合适不过的了，六六平时如果吃一碗酸奶肚子被填饱了那么就没有吃饭的欲望，吃了两勺奶酪肚子依旧有空间可以吃正餐。六妈各方选择奶酪，发现奶酪中钠含量非常高，有些质地还很硬超市售的儿童奶酪大多是再制干酪，吃的意义又有多大呢，这些奶酪并不合适低龄小宝宝，宝妈花10分钟的时间给宝宝自制香浓软滑的酸奶酪是最好不过的啦。
如何自制酸奶：1L牛奶+酸奶菌（超市、某宝均有售）丢入酸奶机隔夜即可
不建议使用市售凝固酸奶，添加剂太多了，毕竟是给小宝宝的不是，如果不差钱可以买“如实”品牌的无添加酸奶。
用料：
1L无糖自制酸奶
一块医用纱布
一个沥水盆
做法：
六妈自制头天自制了酸奶，纱布选择医用纱布比较好、干净、细腻，纱布一定要煮沸消毒。
一个可以沥水的容器垫在稍大些的盆子，要能架空的才可以。
纱布放在沥水盆上
将酸奶倒入纱布内
用棉线扎紧
很快能看到乳清的吸出，放在盆中沥24小时。
第二天纱布上盖个小碟子，小碟子上再压一个重物，压24小时
历时两天，耗时10分钟的酸奶酪（奶油奶酪）就做好啦，这个方子比柠檬的方子要更加顺滑。
成品

超级滑嫩哦
六六吃的停不下来。
芝士鸡肉土豆饼
土豆跟鸡肉真的是一直喜欢～
这个食谱看似麻烦，其实真的很方便，而且基本都能成功的，最重要超级好吃嘻嘻！！给小朋友做家人做，减脂期吃，都很好。制作中有什么问题，可以留言，我看到都会回复。
用料：
半个土豆
适量鸡胸肉
适量胡萝卜
适量面粉或淀粉
腌料
1枚鸡蛋
适量盐
1勺生抽
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉，土豆，胡萝卜，切小块
土豆跟胡萝卜块焯水，加入鸡胸肉以及调料腌制半小时以上。然后加入适量面粉或者淀粉，调到适当的稠度。
中小火，平底锅适量油，放入土豆鸡肉煎。一面煎好煎另一面。
然后饼上放好芝士碎，放入烤箱，180度8-10分钟。芝士化后，出炉装盘，配上自己喜欢的酱即可开吃～
成品
土豆牛肉炖黄芪偏甜
用料：
克牛肉500
个土豆1
5片姜
2片（长片）黄芪
一颗土冰糖
做法：
非常美味哦！夏日喝汤 最好！
零失败姜撞奶
曾经为了一碗成功的姜撞奶，我什么方法都尝试过，换生姜，换牛奶，还是不行，换鲜牛奶，还是不行，加上温度计，结果没成功过一次，然而在一次误打误撞的偶然下，我却成功了，就加了一小勺的全脂奶粉，真的连我自己都服了，哈哈
用料：
500克纯牛奶
一勺大概8克全脂奶粉
40克（喜甜可加）白砂糖
适量（但我喜姜，所以放的多）老姜汁
做法：
备好姜汁，请用老姜
用滤网滤出姜汁
把砂糖、奶粉倒入牛奶中混合均匀，放在电陶炉上加热，我用的最大火，省时间，嘻嘻
途中用刮刀搅动一下，防止底部沉底结块
煮到牛奶表面有小气泡，离火，摇晃几圈，稍微降温，然后一手搅拌姜汁，一手倒入热牛奶，碗和锅保持一定距离，大概30厘米的样子
盖上盖子，等待3—5分钟
看，勺子没往下沉，所以它是成功的
成品和豆花的状态差不多，感冒要发汗，吃这个最好了，姜可以驱寒，适合多吃
芝心批萨
孟老师的芝心批萨，馅料根据手中的材料做了更改。闲时不读书。一系列流程走将下来，直到准备将批萨送入烤箱的时候，才发现自己走的是君之的流程。虽说批萨制作大同小异，但孟老师的流程还是与君之有明显的不同：君之先进行最后发酵再往饼皮上堆馅，而孟老师是先堆馅后发酵。这两种做法的成果有什么区别呢？只有下次再试了。
用料：
#面团
50克低筋粉
50克高筋面粉
5克糖
2克酵母
1/4小勺盐
5克玉米油
55克水
40克马苏里拉奶酪
#馅料
200克综合蔬菜丁
1根火腿肠
适量西兰花
100克马苏里拉奶酪
做法：
饼皮用料
馅料
将油以外的饼皮料倒入大盆
搅拌成松散状，加入油
继续搅拌至扩展阶段
发酵至2-2.5倍大
取出，滚圆，松弛15分钟
擀成直径22厘米的圆片
在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起
压实接口，最后发酵15分钟
在饼皮上用叉子叉若干小孔
涂上批萨酱
撒上少许马苏里拉
摆上火腿肠
撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花
撒上马苏里拉
放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，
表面金黄，出炉
成品
肉炒小黄瓜花
小黄瓜花是女儿的最爱，口感上清凉爽口
用料：
200g小黄瓜
1勺酱油
1勺盐
50g肉
2瓣蒜末
1勺花生油
做法：
先用酱油把肉片腌制一小时入味，并且炒小黄瓜花时会保留菜色青绿
把小黄瓜花用淡盐水泡一个小时后洗净控干水分
切好蒜末后锅里放一勺花生油，放入肉片翻炒后加入蒜末立刻加入小黄瓜花翻炒
加一勺盐后翻炒出锅
青椒木耳肉片
木耳的营养价值不言而喻，适合过段时间就吃点。这次趁着过年，大鱼大肉多了，自然要清淡些… 而青椒其实维生素含量很高，这样一道菜，很适合晚上食用！
用料：
一小把干木耳
1个大的青椒
适量油
10片胡萝卜片
适量肉片
适量盐
做法：
不好意思，第一次做菜谱，没有过程拍照！听我说，一样哒！

第一步：
1.1 干木耳放入大点的碗泡满冷水，等它泡大（1小时以上），摸着木耳厚度有些弹性，硬的地方掐掉。
1.2 肉片放在小碗里，加点点盐和酱油，用手抓一下，腌制个10分钟就可以，这个可以等木耳泡的差不多的时候再做。

第二步：
锅里放冷水，直接放入泡好的木耳，盖上盖子，等开锅再煮个5分钟，捞出备用。

第三步：
青椒洗干净，用手掰成小块；胡萝片切薄片；

第四步：
开火、放油，油五成熟的时候，下肉片，翻炒到变色就捞出，不要炒很久，放在小碗里备用。

第五步：
锅再洗干净，烧热再放油，下青椒、胡萝卜片炒，翻炒均匀，不要糊了青椒，后加木耳一起炒！加盐，极细翻炒几下后，加点点水，盖上盖子焖一下，不要太久，就是让青椒熟一点。

第六步：
不要炒干了，容易焦，必要时加点点水，然后翻炒出锅，就是成品了！
藕饼
用料：
3节藕
3鸡蛋
适量面粉
少许盐
做法：
藕，洗净
擦丝加少许盐，放置后攥汤，然后加入面粉，淀粉少许，蛋清
取蛋清，蛋黄单煎，如果用全蛋易糊锅变黑
热锅，凉油，文火，入锅
加盖，变黄，翻面
出锅
杭州酱鸭
用料：
2500克肥鸭一只约重
50克精盐
15克白酒
10克白糖
1500克浅色酱油
0.25克火硝
5克葱段
5克姜块
做法：
将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔
挂在通风处晾干
将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹箅子盖住，大石块压实
在0℃的气温下腌渍36小时后，将鸭翻身，再腌36小时即可出缸，倒尽肚内的卤水
复将腌鸭放进缸内，加入酱油浸没，放上竹算子，用大石头压实
在0℃左右的气温下48小时后，将鸭翻身，再浸48小时出缸
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干，在日光下晒二三天
将酱鸭放在大盘内，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖、葱段、姜块，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟，倒出腹内卤水，冷却后切块装盘即成
不用烤箱的蒸面包
照着微博上一个小视频做的，视频找不着了，当时截图还在，自己做的图也只剩下拼好的图了。就po上来也算给自己留着免得忘(//∇//)
用料：
400克面粉
6个鸡蛋
4克酵母
50克糖
20克植物油
少许芝麻
一把葡萄干
做法：
6个鸡蛋，可以留一点儿蛋黄后面用来刷颜色。4克酵母，搅拌打晕
400克面粉，50克糖，后面还有葡萄干，觉得甜的可以适当减少，继续打晕
20克植物油，搅拌成絮絮状
然后揉啊揉，揉成光滑面团，揉出这个薄膜状，能透出手指的感觉
放容器，盖上保鲜膜，发至两倍大
然后来一把葡萄干，再揉，揉成长条，切成8个小面剂子
每个面剂子揉成团，按照花朵的形状码起来，盖上保鲜膜，继续发
就发到他们都挤成一坨了，刷上油，刷上一层蛋黄上色，撒上芝麻，当然也可以自由发挥了什么蓝莓干红豆沙花生碎肉松果酱啥的适当撒点儿，应该也不错，我没试，大家感兴趣可以创新
继续盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，水开了后蒸30分钟，然后闷5分钟
最后这个我制作过程的拼图，挤挤巴巴的将就看吧，就成了可以手撕的面包，蛋黄很提色的！第一次写菜谱过程，经验少，下次留图好看些哒，笔芯
胡萝卜肉饺
用料：
饺子皮
猪肉
一根胡萝卜
盐
生抽
油
十三香
少许生粉
做法：
猪肉剁烂，加油、盐、生抽、十三香、生粉拌匀，再加人切碎的胡萝卜，搅拌均匀成饺子馅。
开始包饺子了。
包好的饺子放锅里蒸二十分钟就可以吃了！
不太正宗的萝卜粄
萝卜粄，小时候在冬至的那一天几乎每家每户都会做很多，会送给亲朋好友，寓意着今年的冬天算是真正来临了。记忆中会在早晨早早起来帮妈妈处理萝卜，冬天的时候很冷，削完萝卜皮后再刨成丝。那时候在想啊，为什么萝卜粄这么复杂，虽然过程有点复杂，可是只要想到今天就可以吃上妈妈做的萝卜粄，心里就会很开心。在临近冬至的时候，想着尝试做一次。方子完全是凭记忆中的味道，后面加了一点香菇，因为朋友妈妈送了一点川味腊肠给我，所以也顺便加进去了，会有香香辣辣的味道。出锅的那一刻才明白，原来我也是可以的。只不过妈妈做出来的味道是不能被复刻出来的。
用料：
2个萝卜
300克腊肉
300克川味腊肠
500克糯米粉
200克面粉
适量干香菇
适量鱿鱼干  虾仁
适量香菜 葱花
适量胡椒
适量盐
做法：
洗干净萝卜后，利用工具刨成丝。还有一步就是要把生萝卜烧开水过一下，也不知道这一步叫什么来着，小时候想起妈妈是这样做的，然后也就按照记忆中的一些方法。
像干香菇  鱿鱼干  虾仁都用水泡发，洗干净后切成小块状，葱花香菜也是洗净后切小段，腊肉腊肠这些也提前切好。过了热水的萝卜丝，倒出来再控干点水分。腊肉和腊肠分开炒，这样就有两种口味了。炒的方法也很简单，差不多好的时候加入胡椒粉调味，撒上葱花香菜，不喜欢香菜的可以不加。在用油这方面不要省，记得妈妈小时候总是说要在炒好的馅料再加点油，虽然不太明白意义，但是还是按照妈妈说的做了。
馅料都炒熟后，接下来就是揉面团了。这个步骤还真的是比较费劲，想起以前妈妈揉的面团可是我这个的好几倍呀。我使用的方法比较简单，烧开热水后加入调好的面粉内。这个时候要注意哦，因为的是开水所以要先用筷子搅拌。当你觉得温度没有那么高的时候，就开始用手揉面团了。面团揉好后放在一边，端上馅料就可以开始啦。正常情况下，包好的萝卜粄应该是很大个的。但是由于我没有怎么实际做过萝卜粄，所以最后的成品是像饺子那样的。有点遗憾的是在这里没有找到香蕉叶来包裹住萝卜粄，所以在味道上还是会有出入。香蕉叶包裹的方法是一直以来都有在使用着的，可能蒸过之后会有一种独特的味道吧。
这是唯一一个看起来比较像萝卜粄的了。
这是出锅后的萝卜粄了，热乎乎的，希望在这冬季里也能给你带来温暖。
榴莲酥
用料：
水油皮：
100克中筋面粉
30克猪油或玉米油
15克白糖
40克水
油酥：
80克低筋面粉
35克猪油或玉米油
肉馅：
300克榴莲肉
150克脱皮绿豆
35克玉米油
130克糖
40克水
8个咸蛋黄
少许白酒
做法：
榴莲馅：绿豆洗净，浸泡4个小时以上，蒸锅水开后放入泡好的绿豆蒸熟透，大概45分钟左右，炒锅倒入玉米油和蒸好的绿豆，中小火炒2分钟，倒入砂糖继续不停翻炒到成团状后、加入榴莲肉翻炒片刻，冷却后分割成30克一个，放冰箱冷冻，需要做几个饼到时拿几个，剩下的冻冰箱保存下次用
烤箱180度预热，蛋黄撒几滴白酒去腥，放入预热好的烤箱180度烤8分钟后取出晾凉备用
取出榴莲馅包入蛋黄，捏成圆球形状待用
水油皮部分的材料混合搅拌揉出膜，包上保鲜膜松弛30分钟
油酥部分所以材料混合均匀成团，包上保鲜膜松弛一下
将水油皮平均分成4份，揉成圆球，油酥部分也一样
水油皮压扁包入油酥，收口捏紧，收口朝下盖上保鲜膜松弛20分钟
取出，收口朝上擀成厚薄一致的牛舌状，从上往下轻轻卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
取出收口朝上轻轻擀开，由上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
取出一个面团，用刀拉锯式从中间一分为二，切面朝上用手掌压扁成大概2毫米厚圆形薄片
将压好的面团拿在手上，刀切面朝下，放入之前弄好的蛋黄榴莲馅，收口捏紧，放烤盘上
提前将烤箱预热180度，把做好的榴莲酥放进烤箱烤25分钟后取出晾凉就可开吃，酥到没朋友哈！
草莓雪花酥
个人比较喜欢这个比例，搭配草莓，酸甜口感
用料：
75克黄油
300克棉花糖
75克奶粉
150克小饼干
50克冻干草莓
适量奶粉(装饰)
做法：
冻干草莓价格不便宜，只用两包，较大的可以对半切开。
1.黄油用不粘锅融化。
2.加入棉花糖搅至融化。
3.加入奶粉搅至无粉。离火。
加入小饼干和冻干草莓，翻拌混匀即可。
此时带着硅胶一次性手套，将雪花酥用手揉匀，放入模具中。
趁热用手先将四个角填满，然后用硅胶垫和擀面杖擀实擀平。
撒上奶粉，翻面，再撒上奶粉。冷却后即可切块。
竹炭浓情意面[暗黑也健康]so easy！
刚注册没几天下厨房，看到各种美食图片，这哪是做饭啊，这是赤裸裸的晒摄影展啊！那摆位，用光，构图，个个都是专业美食摄影师好吗？看得我手痒痒，自己也得整个菜谱，要不都不好意思待了，于是在一个阳光明媚的日子愉快的决定了。
       切入正题：话说竹炭对身体还是很好的，吃过竹炭马卡龙，竹炭面包，竹炭蛋糕卷，对这种暗黑系列充满神秘感的物质实在无法抵抗，但你吃过竹炭面条吗？对啦，揍是要这种赶脚，我们来个中西合璧的，“我的老家~就住在这个屯，我们屯人人都爱大黑面条贼” 就叫 苏格兰调情黑面条子吧，哈哈…正经点！哦不对，那大名就叫竹炭浓情意面吧。[揉面是意面的方法，酱料也so easy，成盘装饰一下bigger瞬间提升了无数，感觉自己棒棒哒！自信心爆棚]往下看…我们要开始啦，食材有莫有准备好啊，麻麻喊你去买菜啦！快去快回，我还在这儿等你呦…
用料：
#面条材料（2人份）#
150g面粉
1个鸡蛋
3g盐
4g橄榄油（无味食用油）
8g食用竹炭粉（网上找）
#酱汁做法#
适量蒜末
适量洋葱末
两三片随意培根
两三个西红柿
适量意面酱/番茄酱
一点就够现磨黑胡椒
可有可无装饰用鸡蛋片丝/白芝麻
做法：
先把要做面的材料准备好，（面粉，盐，竹炭粉先拿小铲子搅均匀）然后和面，我是用面包机和的，自己动手也很方便，没什么先后顺序，揉成面团不粘盆就可以啦！
案板铺上面粉，扞成大圆饼，别太厚，注意均匀，然后打卷，切宽点（有面条机的同学这步移动省略）
做好后就是这个样子滴，面粉很多，所以不会粘连。不用管了，现在就开始不慌不忙的做酱了
洋葱，蒜都切好啊，西红柿提前扒皮剁碎。锅热烧油，放蒜，洋葱爆香，放培根翻炒，再放西红柿，炒一会儿出汤后调味，放意面酱番茄酱黑胡椒什么的，你随便放，大火收汁，装盘！
好啦，稍做装饰棒棒哒！
波兰种全麦吐司
参考@啊呜老师的配方，2个450克吐司盒超级超级好吃的一款吐司。
波兰种冷藏一晚制作，风味淳香，松软可口。是一个成分较低的全麦吐司，低糖。（这个季节，波兰种冷藏一夜的好处，增加了面包淳香，冷藏的波兰种加入面团揉面，可降低面团温度，不会让面团温度过高，也不用面包桶绷冷袋降温）
用料：
【波兰种】
175克王后日式面包粉
175克水
1.5克酵母
【面团】
180克王后日式面包粉
170克全麦粉
4克酵母
30克细砂糖
30克糖浆
5克盐
15克奶粉
178克水
30克黄油
做法：
将波兰酵头的所有材料混合在一起，拌至均匀。放在室温或冷藏发酵。（我直接进冰箱冷藏一晚）
涨发至有许多泡泡的状态。（冷藏一夜，10小时左右）
所有面团食材和波兰种，除黄油全部加入厨师机。低档搅拌混合成团。
中档搅拌。八成膜，加入黄油，继续5分钟。（揉面过程中如果缸底粘，用刮刀一下，但是一定会成团）
直到出手套膜。手套膜很重要，决定面包成功。也不可以搅打过了哟。控制好面筋状态。

面包桶盖保鲜膜，发酵至两倍大。
（5月份的天气，可室温发酵，我就直接在面包桶里发酵的。如果是冬季，放入容器进发酵机，28℃发酵）
分成6个剂子。
擀开，边上气泡拍掉，分别自左和右边三分之一处折叠，擀长。（这一步可卷入喜欢的葡萄干，肉松，坚果等）
卷起，依次做好6个。
先放中间一个，再放两边。
入发酵机，38℃，85%湿度，1小时的状态。
上下管175℃，40分钟，10分钟加盖锡纸。
出炉。
震一下，放入凉网。
近图。
其中一盒，是步骤8，卷入了葡萄干，和芒果干碎。
面包不是很甜，夹桑椹酱。
中种奶黄椰蓉吐司
香！香！香！
比较喜欢中种法，隔夜晚饭后发酵，第二天下班回家做，省时又好吃
用料：
中种面团
175克高筋面粉
105牛奶或水
2克盐
2克干酵母
主面团
75克高粉
30克蛋液
30克牛奶
8克奶粉
1克盐
35克砂糖
1克干酵母
20克黄油
椰蓉馅
30克黄油或椰子油等
1只鸡蛋
30克砂糖
6克吉士粉
8克奶粉
60克椰蓉
做法：
1、椰蓉馅：
室温黄油软化把所有材料放进去拌匀（玉米油或椰子油放入白糖，牛奶搅拌均匀后加入蛋液，拌匀后加入椰蓉、奶粉、吉士粉拌匀）
2、中种材料揉成团，放入冰箱冷藏17-24小时。
3、取出中种撕成小块，放入主面团材料中，后油法揉至出薄膜，松弛30分钟。
4、松弛好的面团用擀面杖擀成长方型面片，用橡皮刮刀均匀涂上椰蓉，轻轻压一下，自上而下卷起来。
5、从中切开，两端不要切断，把两端的尾巴折到底部，放入吐司盒，撒上椰子片。
6、发酵9分满，表面涂一层蛋液，底火180度，上火160度，烘烤38分钟。顶部根据上色情况决定是否要加盖锡纸。
晾凉切片
切的不美
迷你热狗卷
第一次做这个热狗卷是在去年十月份，小小的一个非常可爱、美味，深得小朋友喜欢，之后又做过无数次。原方主不是我，只是一次偶然在网络上看到，搬到下厨房分享给大家。
用料：
300克金像高粉（原方高粉270克，低粉30克）
36克细砂糖
3克细盐
30克全蛋液
150克水
4克酵母
30克黄油（原方用玉米油）
蛋液，白芝麻表面装饰
热狗内馅
做法：
将8根热狗放入滚水里，焯熟，捞 起，晾凉，备用。
除黄油外所有材料一起混合揉至光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段，滚圆放入发酵盘，放温暖处发酵至2.5倍大。
一发完成，取出排气，分成8等份，滚圆松弛 15-20分钟。（冬天请稍加延长时间）
取一份小面团，擀成长方形状，宽度是热狗的长度，长度要擀成可绕热狗2圈。将热狗放入已擀好的长方形面皮里，滚绕两圈。
接口处朝下，先不要急着切开，等全部包好后再一起切开。松弛过后的面团切开才不会回缩 。
包好的热狗卷，从第一根包好的开始切，每一根都平均切成三段。放入烤盘，刷蛋液，撒上适量芝麻。
不，需，要，进，行，二，发， 烤箱预热 180度，烤 18-20分钟， 烤到表面金黄即可。
土豆咖喱鸡
简单方便 有锅就能做~
用料：
半块鸡腿肉
1个土豆
半根胡萝卜
1/4块咖喱
3片姜
1瓣蒜
2瓶盖料酒
2瓶盖生抽酱油
2瓶盖蚝油
少许盐
少许白胡椒
做法：
鸡肉  切块  冲洗＋淡盐水
＝浸半小时（去腥）  

再冲洗＋沥干

鸡肉＋料酒2瓶盖＋蚝油2瓶盖＋酱油2瓶盖＋盐少许＋白胡椒少许
（可口可乐瓶盖  约为喝汤汤勺的大半勺）

＝抓匀 腌制15~30分钟（入味）

（买的一整块大鸡腿  拜托摊主切块  一顿饭用一半  午饭晚饭就都解决了）

（自己回家也可以再进行切小块  小块入味更好吃）
土豆＋胡萝卜＝去皮  切块  洗净
姜＋蒜＝切条  洗净

（土豆胡萝卜可以滚刀状切块  本人不会  直接切块了  姜片和蒜瓣可以切条）

（可以在鸡肉泡盐水或泡调料的同时处理  合理规划时间）
姜＋蒜＝下锅  加 油  翻炒出香味

再加入  鸡块  炒至半熟
（半熟指的是  鸡肉发白  表面看不见生肉的程度  酱料会影响颜色）
再加入  土豆＋胡萝卜  继续翻炒
（不用炒太熟  土豆看起来半熟就可以了）
加清水（多加  至少漫过食材）烧开

加1/4份咖喱块  搅拌化开
（咖喱推荐  百梦多原味  安记的原味也OK  个人感觉差别在于  百梦多熬出来的汁比较粘稠  安记的不粘  熬久了就没汁了）
（百梦多咖喱块：加四分之一  再少一点）
（安记咖喱块：加六分之 一＋半块）

盖锅烧开（水少后多翻炒 避免糊底）
用盘子装小半盘米饭  再装半盘咖喱鸡

完成啦~
红豆，酸奶奶昔
用料：
蜜红豆
安幕希
做法：
把安幕希冷冻两天
煮红豆
搅拌机搅拌安幕希
加红豆做装饰
酱汁杏鲍菇
菌类食材一直是我喜欢的，口感鲜嫩爽口，味道清香。杏鲍菇是菌类的一种，又被称为平菇。杏鲍菇肉质厚，鲜味足，可以做出几十种美味佳肴，杏鲍菇不仅好吃，还可以降血脂，促进肠胃消化，增强免疫力，尤其是心血管病人更应该多吃。

酱汁杏鲍菇主要是由杏鲍菇为主要食材烧制而成，因为口感跟鲍鱼相似，也被称之为“酱汁鲍鱼”，色泽鲜美，口感嫩滑，还真有鲍鱼口感。今天把这道美味分享给大家。
用料：
2个杏鲍菇
1棵香菜
小段葱
3个蒜瓣
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
半勺老抽
少许白糖
做法：
准备两个杏鲍菇，洗净。杏鲍菇看似个头大，但比较容易出水，两个杏鲍菇刚好可以。
将杏鲍菇切片，再正反两面都划上十字花。
准备葱蒜、香菜，切成碎末。
调料汁。准备小半碗水，将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐已经淀粉依次放入水中，搅拌均匀。
锅中放入少量的油，将杏鲍菇煎炸至两面金黄。
杏鲍菇全部煎好后，加入调高的料汁，大火翻炒均匀即可。
成品图
青菜炒蘑菇
15克油，2分钟/V/1速，热油。

倒入青菜茎和蘑菇片。
5分钟/V/ 反转/1速，翻炒。

过2分钟，从量杯口塞入青菜叶。
加2克左右的盐。

看到锅口大量冒热气，菜就炒好了。
用料：
15克油
8个蘑菇
5颗青菜
2克盐
做法：
青菜蘑菇洗干净。
蘑菇切片，青菜把叶和茎分开。
完成。
枇杷金桔膏（化痰止咳）
老妈你辛苦了，我妈总是天天忙个不停，近段时间开始咳嗽，对于今天的这个枇杷金桔膏是我受草莓酱的启发，试着做的，希望老妈喝了这个会好起来…
用料：
一斤金桔
一斤枇杷
一斤冰糖
一个柠檬
三个玻璃瓶
做法：
这些食材超市都有卖的，我选的是老冰糖
金桔去枝
发现有个坏家伙，干掉它，没问题的用盐水搓洗干净泡上十分钟，金桔是不去皮的，所以要洗的干干净净
这就是边说中的枇杷，处理枇杷我是没有去皮的，洗干净后将枇杷的头尾去除


金桔沥干水后切片，金桔里面的籽不要扔掉，那可是好东西
估计有好多亲们没有见过新鲜的枇杷，其实枇杷中间是有胡的
用勺子将枇杷胡挖掉，我一边挖一遍拍照，时间太长，第一个枇杷有些氧化了，我要加快进度了
枇杷切碎，和切好的金桔放一起
把冰糖敲碎（冰糖可以多裹几层袋子，用刀背砸）
封盖放冷藏冰箱12小时以上
时间到，好多汁，晃起来粘稠，有些晃不动了
瓶子消毒，（注意一定要冷水放入，不然会裂的）水开后十分钟以上才能达到消毒效果
消过毒的瓶子倒立控水
可能是这边水质的问题，煮过的瓶子上面有一层渍，没关系，搽干净就好了
腌泡过得金桔枇杷桨倒入锅中小火慢熬，不停地用勺子搅拌，不然会糊锅
熬到将近粘稠的时候将柠檬汁挤进去继续熬制
熬制好的金桔枇杷膏太稠了，稠的差点糊了锅，吓我一跳
我准备的瓶子口太小了，只能装进袋子里，将袋子剪个口子往里面挤了，一定注意安全，不要被烫到了，拿个抹布垫着挤
装好热乎乎的金桔枇杷露倒立起来，防止空气进去，这样里面相当于真空，储存时间会更长
放冰箱冷藏保存，拿来冲水喝，放点蜂蜜效果更好（有些人会问，为什么不把蜂蜜一起熬进去，因为蜂蜜遇高温，会破坏蜂蜜的营养，所以，冲水的时候等水凉一点再放蜂蜜）
最后，亲们扫码加入樊登读书会，我们一起用时间碎片再去强化一下自己的大脑，谢谢大家
鲜虾冬瓜茸
这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤，
用了非常有代表性的夏季食材，冬瓜为主料做的一个汤羹。
冬瓜是一种药食两用蔬菜，性微寒，有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。
其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜，通常会用它来切块红烧，清炒或者煮汤，
而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸，口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的，
那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹，
不光适合我们大人来和，冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。
一款入夏绝对值得一试的靓汤。
鲜虾冬瓜茸
用料：
一块冬瓜
一个鸡蛋
河虾（或者明虾、基围虾都可以）
一碗（可以用高汤浓缩汁）高汤
香菜碎或者葱花
做法：
准备材料
河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制
鸡蛋充分打散
冬瓜切块
冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸
搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟（不要加盖）
放入腌制好的虾仁，煮到变色
转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花
倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了
怪味鸡
用料：
六只鸡腿
一大块生姜拍裂
一根葱
2芝麻酱或者花生酱
TEASOOPN(小匙)
1.5小匙糖
1.5小匙醋
2小匙酱油
2小匙葱末
0.5小匙姜末
0.5小匙蒜末
1小匙辣椒油
1小匙花椒粉
做法：
锅里烧开水,投入一大块拍裂的生姜和一根葱,放入鸡腿(水要没过鸡腿)加盖煮15分钟,关火,焖5分钟.取出待凉,剔除骨和皮,撕(切)成丝条形
盘子里铺葱丝和胡萝卜丝垫底(即好看,也好吃),将准备好的鸡肉摆上去
准备怪味调料:将怪味调料放在一个小碗里调均匀
将上述怪味调料浇在鸡肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好,食用时候拌匀
脆香鸡翅
异香扑鼻、入口麻辣、回味无穷，让人上瘾（这是形容菜？怎么看怎么感觉是某种违禁品），总之真的是味道绝佳哦~（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
300g鸡翅
适量青椒，花椒，干辣椒，巴椒
做法：
开锅热油，鸡翅炸熟捞出备用
重新起锅，放花椒，干辣椒，巴椒【料调好的】，炒好后放入鸡翅
最后放青椒出锅
秘制叉烧

五花肉 ，叉烧酱，酱油盐一点，腌制8小时，烤箱上下200烤20分钟，转180烤20分钟，中间翻面一次！出炉前涂一次蜂蜜！
五花肉（1斤）

叉烧酱 3茶匙

酱油 适量

蜂蜜 1茶匙

大蒜 5瓣
用料：
一斤五花肉
做法：
之前的忘记拍照了
烤箱上下200度中层，烤20分钟，180度烤20分钟！出炉钱涂蜂蜜烤几分钟
出炉
切好完成
黄金芝士凤尾炸虾
口感分三层，层次分明，最外层面包糠的酥脆，中层土豆泥的绵软，最里面鲜虾的弹牙 ，还有芝士的拉丝，推荐！
用料：
8只明虾
2片马苏里拉片状芝士
中等大小2个土豆
1个鸡蛋
面包糠
盐
黑胡椒
做法：
活虾去头去壳去泥线，保留尾部。
片装芝士剪成小长条形状
把虾裹起来
土豆蒸熟压成泥，放盐和黑胡椒调味
把虾和芝士片裹起来
用手整形成小鸡腿的形状
准备鸡蛋液和面包糠
虾先在鸡蛋液里滚一圈，再在面包糠里滚一圈
最后下油锅炸成外表金黄色就可以啦
蘑芋炖啤酒鱼
呵呵，绝对的美味和健康，鱼肉含有不饱和脂肪酸，而蘑芋含有粗纤维，有阻止脂肪吸收的功效，啤酒则能去腥，这道菜应该是一个比较好的搭配吧！大家也尝尝，看看怎么样！
用料：
鱼
啤酒
蘑芋丝
花椒粒
干辣椒
料酒
胡椒粉
盐
酱油
醋
葱
做法：
将鱼清除内脏洗净切干沥干水份，加入料酒、胡椒粉和盐拌匀，放入冰箱里腌制半小时
锅中放油，下入花椒粒和干辣椒爆香后滤掉，下入鱼块煎制一会儿，等鱼肉变色后捞出
另起一锅放入底油，下姜蒜末煸香，再下入剁椒和豆瓣酱，香味出来以后倒入鱼块儿，并加入啤酒，没过鱼网即可
下料酒、胡椒粉、酱油、醋、盐大火煮开
开锅后放入蘑芋丝（超市有卖），然后转小火焖煮二十分钟即可，出锅前洒上葱段
糖渍桂花
家里院子有棵桂花树，和一一同龄，到我们家14年了。没搬家之前一直处于自生自灭的状态......二月份疫情最严重的时候，没地儿可去，就给它✂️了枝子。平时家里藤月没用完的肥水给它浇点，就这么漫不经心间，秋天给了我一个惊喜，花量是以前的数倍，香气浓郁。
用料：
适量桂花
适量（超过桂花）糖
适量蜂蜜
做法：
早起采花，注意要戴手套，否则手上的盐和热度会伤花！务必！
淡盐水浸泡10分钟，控干水分。
烤箱50度+风扇。我这个太密了，后来分了两个烤盘。
烤了两个小时的状态，颜色依然好，香味浓郁。不建议晒太阳，会变色，香味也没了。
三个半小时烘干。
一层砂糖，一层桂花。
最上面一层是蜂蜜。室温保存。
一小时以后的状态。做成了再来汇报。
蜂蜜慢慢滴落在瓶子里...食物就是这么有趣有魅力！
满足......
番茄青酱杯子酸奶
有一天早上我打开冰箱，看见前一天吃剩的罗勒青酱和半盒原味无糖酸奶，突发奇想把
两者混在一起，正好家里也有番茄、南瓜籽和苜蓿芽，意外成就了一道很好吃的咸味早餐酸奶。由于绿白红三色对比特别好看，我把它们层叠摆放在小玻璃杯里，做成法式 verrine = verre（杯子）+ terrine （冻派或肉酱）。吃的时候汤匙从杯底挖上来，层层滋味一次入口，愉快面对新的一天。
用料：
1 大匙罗勒青酱
3 大匙原味无糖酸奶
2~3 颗，切半小番茄
1 茶匙南瓜籽
少许苜蓿芽或豌豆缨
少许盐
1 茶匙橄榄油
1 个小型玻璃杯
做法：
玻璃杯里依序倒入罗勒青酱和酸奶，小番茄加少许盐平铺其上，撒
南瓜籽，堆几株苜蓿芽或豌豆缨，淋少许橄榄油即可。