xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超快手烤薯条
这个方子是外脆里绵软挂的，要想酥脆，还是炸着吃吧🤪
用料：
2个（吃多少拿多少）土豆
两小勺盐
1勺（可有可无）黑胡椒粉
做法：
先预热烤箱（我是150度10min）和煮一锅水，水开下切好的土豆。 煮3分钟左右，出现浮沫和土豆变得有点透的时候捞出，不要太熟了。
倒出多余水分，撒上黑胡椒和盐拌匀，
烤盘放上锡纸，刷一层油，大概一大勺。全部刷到就可以。
平铺好，上烤箱。上下230度烤25分钟。
～
成品～
烤好就可以啦～口感绵绵的，我超喜欢这种口感🤪
凤梨酥🍍
超爱凤梨酥，喜欢自己做，因为健康，因为美味，更因为享受做美食的过程。
用料：
2个凤梨
200克低筋面粉
50克奶粉
1个鸡蛋
130克黄油
20克糖粉
3克盐
130克冰糖
做法：
凤梨切块备用。
将切块的凤梨放入主锅，3秒～速度6打碎，过滤出凤梨汁（纯正的凤梨汁特别好喝）。
放入冰糖，40分钟～V～反转速度2熬制凤梨馅（凤梨的含水量不一样，需要观察状态，时间并不绝对）TM6盖上防溅盖，TM5用网锅取代量杯盖。
熬至金黄色。
馅料盛到小碗里备用。
将低粉、鸡蛋、糖粉、黄油、盐、奶粉放入主锅，20秒～速度3-6混合。
混合好，盛出备用。
整形凤梨酥，酥皮20克，馅料10克，滚成椭圆形，放入模具，压制成型，放入烤盘，同时预热烤箱160度。
整形完毕放入烤箱，160度20分钟烤制（根据自家烤箱的脾气调整温度和时间，我家烤箱温度偏高，所以用160度烤制）。
烙至完毕，晾凉，就可以享受美味的凤梨酥了。
加好友，聊美食。
烤土豆片
让全家人轻松告别黑眼圈的减肥菜
今天上一道既能减肥，还有助睡眠的辣味土豆片。
我们都知道，土豆超低的脂肪含量，让它成为理想的减肥食品。但却很少有人知道，烤土豆还能清除体内有害的酸化物，让色氨酸顺利发挥催眠作用，提高睡眠质量，帮助爱美人士告别黑眼圈。
这道简单又美味的土豆片，在家受到了小朋友，我和妈妈的一致欢迎。小朋友喜欢它香辣爽脆的口感，妈妈喜欢它做起来简单省事，我最开心的是，这道小菜能帮助我们这致力于减肥的“一家三口”消脂减肥，还能让我们告别黑眼圈，嘿——
用料：
土豆
小葱
橄榄油
辣椒粉
花椒粉
生抽
盐
鸡精
做法：
土豆去皮，洗净切片。小葱洗净，切好备用
将所有调料放入大碗中调匀，将切好的土豆放碗中，与调料拌匀
烤盘上铺上锡纸，放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱，180度，10分钟后取出
将土豆片翻面，再刷一层调料，烤箱调至200度，再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可
蛋白芝麻酥
每次做完蛋挞，蛋白就扔掉了，今天决定不浪费了，做个蛋白酥。
用料：
克100（3个鸡蛋）蛋白               
克30白芝麻
克40低筋面粉
克60白糖
克40花生油
克20奶粉
做法：
蛋白，糖搅匀，放入低筋面粉，芝麻，搅匀，倒入花生油搅匀。
蛋白糊用勺子撑出放入不粘烤盘，或者那种做马卡龙的垫子上，烤箱预热180度，二十分钟，拿出，切成菱形块，再送入烤箱200度五分钟，这样开出来会脆，但是烤箱温度和时间还要看自家烤箱而定。
第一次烤的大饼，发现边上脆，而中间软，趁软切开，再入烤箱。
因为做时没有照片，所以只能把烤完的放上来吧！
葱姜蒜三门青蟹
话说看了央视的节目之后对三门青蟹念念不忘，正好现在也是吃青蟹的季节，满满的蟹膏想想就流口水。按照梭子蟹的做法来做的。其实如果用咸蛋黄或者泰式咖喱的应该很好吃。但是葱姜蒜更能留存下来海鲜的鲜美。能吃出青蟹肉质的甜鲜！
用料：
2-3只青蟹
一只姜
5根小葱
3勺料酒
2个蒜瓣
2勺耗油
可选择彩椒
一勺白糖
做法：
青蟹攻击力非常强悍，生命力也不是普通河蟹可以比拟的，为了人身安全，我们先给她们一个痛快。对照视频的位置用尖锐物刺入两公分左右，两份种差不多就濒临死亡了，但是眼睛嘴巴还是会有轻微的动弹，这样后面我们去掉绳子就可以放心刷了。
用牙刷或者其它刷子把蟹从头刀脚仔细刷干净。尤其注意关节处要好好刷一下，三只蟹我刷了20分钟。最大的个头给我蒸着吃了。
刷完之后就是处理里面了，也很简单，剪刀剪掉尾巴（这样好理解一些，其实就是生殖器拉），然后从腹部用刀对劈两半，去除心脏，蟹鳃再对劈两半，总之一只蟹四半。有黑色杂质的地方可以简单冲洗刷一下，不要用水冲到蟹黄。
锅底起油稍微多一些，姜片爆香，大火。放入蟹，轻微翻炒两下，也可以不翻炒。沿锅边一圈倒入料酒，放入拍过的蒜瓣两个。两勺耗油。不放盐和味精。倒入开水即将没过蟹，盖上锅盖大火烧个三分钟。开盖收汁，收到汤水只剩锅底部分撒上葱花，出锅。
芋圆椰子汤
用料：
芋圆
龟苓膏
绿豆
椰子汁
做法：
芋圆煮好
加绿豆，龟苓膏
倒椰子汁
洋葱蚝油牛肉
用料：
克牛肉250
半个洋葱
半只胡萝卜
1只青椒
适量料酒
适量淀粉
适量蚝油
少许生抽
少许老抽
少许黑胡椒粉
少许盐
少许糖
做法：
牛肉切片并控干水
加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、生粉、少许盐和糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制半小时
洋葱、胡萝卜、青椒切片
加少许色拉油将洋葱、胡萝卜炒香
倒入色拉油将腌制好的牛肉炒至变色
加入洋葱、青椒大火继续翻炒，口味做适当调整
撒入葱花，装盘
黑米燕麦核桃露《每日一膳·秋》
在做的过程中，我参照了书里的图片，感觉杨志敏老师没有把全部核桃肉跟黑米都打成浆。（因为很明显看到核桃肉啊，有放入一起煮染色的，有直接生放进去的🤣🤣而且不知为何好像还看到赤小豆的影子）附在首页，来源自杨老师的书。
不过这种类似糖水的做法，材料是可以千变万化的，只要食物安全没有避忌即可。
用料：
50克黑米
50克黄豆
50克核桃肉
30克燕麦
适量砂糖
做法：
准备材料
各种材料称好备用
黄豆黑米浸泡半小时
泡好的黑米、黄豆，跟核桃肉放到搅拌机里
适量水打成浆
加入燕麦煮熟
感觉做坏了🧐🧐🤣🤣
我又加了水去煲。嗯，嗯，感觉稍微好点，但有点水油分离的感觉，加点糖糖🍬嗯，嗯，暂时不是我喜欢的食品，下次再重做吧
一碗配早餐🥣
后面我生气了，直接煮熟，感觉比打汁好看很多🤣🤣又很有嚼劲，感觉也可以。煮了一人份：黑米15g，黄豆15g，燕麦10g，核桃肉15g。
翡翠荠菜羹
用料：
荠菜
2个鸡蛋
1小撮精选虾皮
做法：
将荠菜择选之后，浸泡清洗干净（野生荠菜泥土很多，需要多清洗几次），切段，放入榨汁机中打成汁备用
将鸡蛋打散，加入虾皮，拌匀备用
锅内注入清水（或高汤），烧开后加入1中的荠菜汁，一边继续加热煮开一边用勺搅拌汤汁
汤汁再次开锅后，沿锅壁将2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固后用汤匙搅拌成蛋花状，加适量盐，淋上纯香麻油，搅拌均匀后熄火起锅
简易上手的酸汤肥牛
用料：
#主食材
200克肥牛卷
1把金针菇
#汤底
适量清水
4个小米椒
2个番茄
10克白醋
1勺盐
一大勺蚝油
1勺糖
1根葱
做法：
番茄烫一下去皮，切小块
金针菇去根，揪成小条，汆水。
（汆水这一步可以去除金针菇的内种铁腥味）
肥牛汆水去血沫
锅里爆香番茄粒，炒出水分，加入剩下的调味料和水，大火煮10分钟。把汆好的肉和金针菇放进去煮5分钟。按个人喜好加小米辣和葱。
ENJOY
糯米糕
去年包粽子，今年忙没有包，老妈喜欢吃切糕，于是试着做了糯米糕，和老式切糕有区别，但是味道差不多。看了很多版食谱，试过电饭锅蒸的，太软不好吃，还是蒸的好吃。如果不怕费火，就是把米夹馅压实直接蒸，起码要一两个小时，米的颗粒感更强，但是也不好控制时间容易生，所以蒸米这个版本还是不错的
用料：
大概1000克糯米
糖适量
水少量
做法：
糯米泡一晚上，早上起来控干，用擀面杖捣碎
上锅蒸半个小时，关火，取出来加糖水再次捣米，蒸二十分钟再捣一次，在捣的过程中，如果有硬硬的没有捣碎的米，再加一点水，继续捣，然后继续蒸十分钟，直到所有的米都被捣碎，而且有回弹的感觉就是好了
大枣蒸十分钟，取核剪碎备用，蒸的颜色暗，如果煮熟香气和颜色更好。
保鲜膜铺饭盒里面开始加蒸好的米。用勺子压实，放一层枣，再放一层米，最后用葡萄干装饰压实，冷藏两个小时吃就正好。
G&G海参蒸蛋
妈妈们应该都喜欢给孩子们蒸水蛋，健康营养又省时间，所以我今天做了这个海参蒸蛋，让营养翻倍，为美味加分。适合2岁以上的孩子们。
用料：
半头海参
3只鸡蛋
250克温水
少量香菜或葱
少许油
少许盐
做法：
G&G 加拿大野生海参，参滋味菜谱专用的海参！
材料一览图
先将鸡蛋打散到均匀，至少蛋白蛋黄不分离。
一边加温水一边搅匀。
加一点盐
放一点油
用细网来过滤小水泡，大概来回3次左右。
如果过滤后还有水泡就可以用小勺子括走。
倒入3分之2的海参到蛋液里。
侧面看看海参有些浮在中间有些沉下去了，都无所谓的，为的就是海参完全浸泡在蛋液中。
盖上保鲜膜
等水开了上锅蒸约10分钟。
蒸好的水蛋，表面很光滑哦
完美！
趁锅内还有余热，倒入剩下的海参，盖上锅盖3分钟，最后淋上酱油，撒上香菜或葱即可。
满满的一碗营养，顺滑又有口感，拌饭好好吃啊
看着就想来一口！
烘焙｜中式点心也🉑️.像吃布朗尼的绿豆糕
这个夏天买了超多超多的好看的有趣的膜具
一直没有空做
今天忍不住做了这款祥云的小可爱绿豆糕
超高级呐.........上次分享给你们的贝壳绿豆糕
好多小仙女买了绿豆是不去壳的
嗯.....我默默表示心疼你们100分钟哈哈哈哈哈哈哈
去皮是不是去的超级酸爽啊啊啊啊啊
⚠️⚠️⚠️ 🍑宝买去皮绿豆，去皮绿豆，去皮绿豆
重要的事情你们认真看三遍！！！！
老方子方子分享给你们噢……零失败，简单到没朋友的那种
用料：
60克黄油
15克细砂糖
200克去皮绿豆
40克麦芽糖
随意可可粉
做法：
去皮绿豆200克泡发4小时以上
沥干水份上锅蒸30分钟
蒸好是这样的一捏就粉的状态
加入黄油，糖，麦芽糖用破壁机打成蓉
完全没有颗粒的状态
取一半加入适量可可粉（可可粉多少随意，特别多的话需要加一点点糖）
捏一个原色，一个混合色，一个可可色
放入祥云膜具
膜具抹一点油
超好看的这款膜具
吃的时候欺骗自己在吃巧克力蛋糕哈哈哈
鲜奶麻薯（黄豆粉）简单
前段时间自己磨了一点黄豆粉，一直想做点东西，这不黄豆粉味的鲜奶麻薯，说来就来了，这个做法十分简单，适合在家的时候一边看电影，一边吃，简直是绝配啊！


ps：材料里面的木薯淀粉是必不可少的，千万不能自己换成别的哟。
用料：
适量黄豆粉
150克牛奶
10克糖
15克木薯淀粉
做法：
材料都准备好
称好糖，木薯淀粉，牛奶
ps：可以把糖和淀粉放在一个碗里面
材料预备好后，锅加热倒入牛奶，在牛奶还没有热的时候，把木薯淀粉和糖放进去，然后开始不断的搅拌
搅拌到可以拉丝，基本就可以了，如果想吃Q弹一点的，可以再搅拌一会儿
在盘子里面铺好黄豆粉，把做好的鲜奶麻薯放进去
可以撒一点芝麻点缀一下，这样巨好吃的鲜奶麻薯就做好了！
紫薯泥细面
紫薯具有润肠通便，保护肠胃，提高免疫力等功效！特别适合刚添加面条等宝宝，容易消化，建议月龄7m+
用料：
1个紫薯
适量面条
做法：
图一
图二
图三
图四
图五
图六
图七
图八
【北鼎烤箱食谱】贝果
用料：
70克水
4克砂糖
2克盐
2克酵母
125克高筋面粉
3克黄油
做法：
除黄油和酵母外所有粉料混合，一点点加入水，用手大致揉成团，盖上保鲜膜，醒面10分钟，10分钟后继续揉面醒面，直至面团变得十分光滑，表面伴有小气泡
此时加入黄油，然后用3~5克的水把酵母融成膏状，是加进去不会改变面团软硬度的
全程我都是用手揉的，黄油全部吃进去以后揉成团，面团表面油光变成哑光，老办法盖上保鲜膜，继续醒面，五分钟就好，时间不能太长，防止面团发酵不好整形，揉到面团扩展阶段就好，有强韧的膜，破铜边缘呈锯齿状，这个程度做出来的贝果就挺好了
这个时候烤箱打开，调到发酵模式，温度30度，时间50分钟，然后面团开始整形，捏痕朝下摆好
整好形后放入烤箱发酵，关于发酵要看状态，不能超过两倍，太过了容易煮坏
醒发后开始漂烫，500克水配25克糖，煮开后转小火，烤箱预热180度，20分钟，煮贝果的水不能沸腾，那样会煮裂开，一面三十秒，捞起后摆入烤盘，尽快送进预热好的烤箱内
烤制上色即可，然后凉至温热保储存起来
直接吃或者做成三明治都可以
炒猪蹄
周末在家，很简单的菜
用料：
半只猪蹄
一小勺酱油
2个干辣椒
拍碎片姜
若干片香叶
一块桂皮
一个桔皮
小勺香醋
两根香菜
做法：
1.猪蹄洗净，放入锅中，锅中倒入冷水适量，煮约30分钟
2.捞出煮好的猪蹄洗净
3.将配料（除香菜外）和猪蹄一起放入锅中，加入适量的水，开大火，煮十分钟左右
4.待汁差不多时放入香菜和盐
5.出锅
电饭煲淡奶油分蛋蛋糕
参考了好几个菜谱，自己再实践了七八次，稍有一些心得了。蛋白打发什么的已经完全没有问题，主要的一个体会就是淡奶油或者牛奶的量。有好几次奶量不足造成食材过于粘腻搅拌困难，以至于搅拌也不充分，最终蛋糕比较实。加入200克的奶量制作过程也顺手很多且出来的效果也非常好。这只是我个人的体会，供参考：）我偏爱淡奶油，比牛奶香。
用料：
5只鸡蛋
100克低筋面粉
60克白砂糖
200克淡奶油
两汤勺调和油
适量葡萄干
按自己喜好多少无妨椰蓉
做法：
分蛋后先打发蛋白。60克白砂糖分一半一半，其中30克分三次在打发过程中加入蛋白。打蛋机开最大档，感觉打发旋转的阻力越来越大，需要五分钟，基本上都可以打发成功。
（先处理蛋白的好处就是打蛋器头不用清洗可以直接用了搅拌蛋黄，嘻嘻）蛋黄内倒入淡奶油，另外30克白糖也分三次在搅拌时倒入。蛋液搅拌均匀后，筛入面粉，再筛入椰蓉，这时不要画圈搅拌而需要上下翻炒至均匀。
分三次将打发好的蛋白放入蛋液，也是上下翻炒，前两次将蛋白放入蛋液，最后一次将蛋液倒入剩余的蛋白充分翻炒。快均匀时预热电饭煲。
将翻炒均匀的蛋糊倒入预热过的电饭煲，震几下排一些空气，震后用刮刀抹匀面糊表面（否则蛋糕会出现气孔，像月球表面）。撒入葡萄干，也可以在面糊表面再撒一些椰蓉。按电饭煲处于煮饭状态，用湿毛巾盖住出气孔。20分钟后再次按煮饭状态再闷20分钟即可。
下饭夏日美食-芥菜炒牛肉美味又营养
芥菜入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。妈妈经常做给我吃
特别下饭而且色香味十足
用料：
500克牛肉
2颗芥菜
适量小米辣
6个泡椒
4瓣蒜
2勺生抽
6个干辣椒
做法：
起锅热油，爆香蒜末、小米辣、泡椒、干辣椒
放入牛肉，牛肉事先用食用油和淀粉腌制一下，这样炒出来的牛肉嫩滑多汁
加料酒去腥
翻炒片刻后，放入切好的水芥菜
把芥菜炒去水分，等水分炒干后，加酱油
加盐
加鸡精
把调料翻炒均匀
就可以出锅啦，美味的芥菜炒牛肉就做好咯
煮冰冻鱼不腥大法😄端麻麻的秘密武器
老彭每次煮冰冻鱼都好腥，腥到我和妹妹都放弃亲情的面子 夹完第一筷子，绝对不再夹第二次。但是嫁人后我的婆婆端妈妈，不管煮什么鱼都好吃，她说只要鱼胚子不坏，就不会腥，除非......今天就做一个教程👍
用料：
2条冰冻淡水鱼
1小坨姜
2个青椒
2个红椒
1抓坛子酸藠头
1把香菜
三分之一锅铲蒸鱼豉油
做法：
拿出你压箱底的冰冻鱼，冷！水！解！冻！（这一步炒鸡关键！你用热水就完了🤷‍♀️就是腥得你下不了筷子！冷水！必须必！后续还有关键的第二步。）
辣椒切横截面片片，姜切片片
下油7分熟，鱼沥干水，鱼煎金黄，下酸水（没有可以放醋、柠檬🍋都可以）、放姜、辣椒、藠头（端麻麻说这个辣椒放太早了，叫小伙伴们揭锅再放，不然颜色不亮了）
坛子里就是藠头和酸水。农村里坛子是标配，因为家家都种菜，一不留神太勤劳种多了，就可以洗了晒了往坛子里放。
加水 淹没到鱼的肩膀 好好泡个澡🛀
准备 李锦记 蒸鱼豉油 这个牌子认准啦，它是第一个产蚝油、蒸鱼豉油的，其他都是模仿，而且据说品质杠杠的，是酱油调料行业的标杆。
煮鱼期间不要揭盖！揭了就不要再盖上！对！这是关键第二点！ 水煮到没过🐟脚踝的时候加辣椒🌶️，这时候辣椒不会煮过头，加盐，煮两分钟放香菜🌿 ，没有香菜的放葱就行，最后出锅。
又吃光了...🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️
鸡蛋酱拌面
天气炎热，没有胃口，又不想长时间在厨房煮饭烧菜，来就来碗简单美味的鸡蛋干拌面吧，简单快捷，泡一泡，拌一拌几分钟就好，无论早餐或是宵夜都是很不错的选择，并且大人小孩都爱吃了~~~
用料：
1个鸡蛋
1袋干拌面
少许黑芝麻
少许食用油
做法：
备好食材
取出调料包，将面饼放入拌面碗中
将蔬菜包撕开，倒在面饼上，再冲入适量沸水，水量要完全盖过面饼
合上盖子，并把酱料包放在上面预热
趁这个时间煎荷包蛋：炒锅烧热，倒少许食用油，打入鸡蛋
煎至自已喜欢的成熟度，关火并撒点黑芝麻增香
2分钟后将酱包翻面，继续预热
4分钟后打开盖子，面条就泡好了
打开滤水口，倒出泡面水
撒入肉味包调料
再把肉酱包里的酱汁淋在上面
翻拌均匀，再放上荷包蛋即可享用了
酱香浓郁，美味好吃
面条Q弹、筋道又爽滑
大理最好吃的饵块
海边菜市场吃到排名第一的饵块，是我心目中的排名啊。软糯香的表皮就已经打赢了大街小巷的饵块。馅的酸咸辣度也是满分。如图所示，制做饵块7步曲～
用料：
1片饵块
1勺肉酱
1勺花生碎
1勺酸菜
1勺大酱
做法：
真是手工的呢
擀面
加大酱
肉酱
花生碎
酸菜
土豆丝
烤制
真的好吃得爆炸
凉拌牛肉片
用料：
卤牛肉
适量盐
适量糖
适量鸡粉
适量生抽
适量香醋
适量大蒜
适量香菜
适量芝麻油
适量辣椒油
做法：
牛肉切片，香菜切段，蒜切沫。
倒入调料拌均，最后放香菜。
山药鸡汤
用料：
半只走地鸡
2根铁锅山药
2根葱
8片姜
4勺料酒
少许海盐
做法：
把鸡切掉鸡屁股，鸡头，洗干净
把半只鸡放入砂锅中，加入葱，姜，料酒
加入2倍量的冷水
盖盖子，大火烧开，中火煮
煮了一段时间后会有鸡油出来，这个时候先不要去掉，继续煮，这样汤才会有香味
保持中火
煮到汤汁收了1/3了，就撇沫和鸡油，继续煮
准备山药，去皮，切块
保持中火
待山药准备好，就把汤里的葱姜捞出
汤里加入少许海盐，再加入山药
调大火，烧开后转中火
待山药软后即可
家常黄焖鸡
用料：
20只鸡腿
1个土豆
8朵香菇
8片姜
2个圆椒青椒
5个干辣椒
半根葱
半把金针菇
1颗娃娃菜
做法：
将食材洗净准备好，鸡腿切小段，加盐、生姜末、生抽、耗油、王守义麻辣鲜、花椒粉、鸡精腌制15分钟；土豆、甜椒螺丝辣椒、香菇、娃娃菜等切好备用，菜可根据自己喜好调整；葱姜蒜、干辣椒、小把花椒、两片香叶和两颗八角备好放碗里
先将准备好的葱姜中火炒香，放入干辣椒花椒香叶八角等调料翻炒，放入一勺郫县豆瓣酱炒香变红，鸡腿下锅翻炒，待颜色变黄开始放入香菇、土豆块继续翻炒之后加水，放盐、生抽、味极鲜酱油、一勺糖、一勺鸡精进行调味。等土豆和香菇入味之后放金针菇。
转小火慢炖，等土豆煮软汤汁开始浓稠放入备好的青椒甜椒，最后将娃娃菜埋入汤里即可。
凤梨酥
100%凤梨内陷，酸酸甜甜好味道～
用料：
凤梨馅的材料：
1个（净重约1000g）新鲜菠萝
60g麦芽糖
20g黄油
饼皮的材料：
100g中筋面粉
40g全脂奶粉
80g黄油
1个鸡蛋
10g细砂糖
1/4小匙盐
做法：
准备好所有制做内馅的材料；
内馅部分：新鲜菠萝去皮切块，放入料理机内一半擦成丝，一半搅成泥，之后放入筛网沥去部分水分；
把沥好的菠萝放入炒锅，大火煮开后转小火，不断搅拌至馅明显水分变少；
加入麦芽糖继续翻炒；
炒到馅粘稠成团，稍稍放凉，加入黄油拌匀，放入冰箱冷藏四个小时以上即可使用。
准备好所有制做饼皮的材料；
饼皮部分：黄油放置室温软化后，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发均匀；
加入鸡蛋，继续搅打均匀，打至体积增大变滑顺；
筛入中筋面粉和奶粉，拌匀成团；
手上沾少许干面粉，按饼皮和馅料为1：1的比例包凤梨酥，包好后揉圆，放入模具里定型；
烤盘垫锡纸，将凤梨酥连同模具放入烤盘中，再放入烤箱中层，170度，15-20分钟左右，烤至表面金黄，翻面再烤5-10分钟即可。
腊八蒜
用料：
几头大蒜
淹没蒜醋
可加可不加白糖
做法：
大蒜去皮
放到无油水的干净瓶子里
倒醋（如果加白糖 瓶子里先放适量白糖 倒些醋摇晃均匀 放蒜瓣 ）醋能淹没蒜瓣即可
瓶口封保鲜膜
盖盖
放阴凉处
数天后变绿
开吃
配馅饼吃

韭菜鸡蛋盒子做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/104378271/
配饺子吃
冬季滋补乌鸡汤
用料：
只乌鸡
粒枸杞
片姜
克盐
朵香菇
颗红枣
做法：
焯水
材料
材料
合照
就好啦
让白面包惊艳-树莓炼乳三明治
白面包的好就是，可以让人随心搭配成自己喜爱的口味，树莓炼乳的搭配，绝对是搭出了个“软妹子”的口感。香甜浓郁，说句实话，薄薄抹一层，是不错的，要是抹厚了，会有一点腻。热量绝对是高的，味道绝对是好的，最适合的人群，就是那些天天喊着“光吃不胖”的人们。
用料：
8g冻干树莓粉
85g黄油
30g炼乳
30g砂糖
适量杏仁片
适量白土司切片
做法：
先将冻干树莓粉与砂糖混合拌匀
加入常温软化好的黄油混合均匀
加入炼乳搅拌均匀
将搅拌好的树莓炼乳酱抹在一片面包上，涂抹均匀后撒上杏仁片，在面上盖上一片面包，将面包边切去即成。
红烧羊排
冬天到了，要吃点羊肉补补热量。
用料：
克羊排
克冰糖
勺料酒
块桂皮
个八角
勺老抽
片姜
勺生抽
花椒
干大葱
做法：
羊排冷水下锅焯水，待水开后捞去浮沫，煮3-5分钟，捞起备用。
小火炸花椒油，炸香后放入姜、桂皮、八角、洋葱（家里没有大葱了用洋葱代替）煸香。
煸香香料后加入羊肉翻炒，再加入生抽、老抽及料酒，翻炒均匀，加入冰糖和水煮开，水量为淹没一半羊排。
盛入压力锅
待锅内肉汤煮开后关火倒入压力锅，压力锅选择牛羊肉按键。
待羊排在压力锅里压熟后，再盛入锅内大火收汁。注意翻炒不要粘锅，待只剩下小半碗汤时关火。
起锅了！
懒人版荷香糯米鸡
荷叶我想了好久。到郊外玩儿的时候想从池塘里弄点儿，怕掉进池塘，没得逞；公园和学校里有，但是都标着牌子严禁采摘，实在不想当那坏典型，也没得逞……
偶然间我给我老公说起，人家竟然说：“早说啊，我们单位看车棚的人晾了好多，我给你要点儿还不容易！”众里寻荷千百度，慕然回首荷叶就在车棚处！生怕人家忘记，在他上班的时候我三番五次的发短信提醒他，功夫不负有心人，哈哈，一包大片的荷叶到手了。什么是专业吃货，看我就知道了！
我懒，做了一个懒人版的糯米鸡，肉嫩，米糯，嗯，这就和我心意了！
另外一款典型的做法，请看puppy姐滴荷香糯米鸡！
用料：
300g鸡腿
250g糯米
两大片荷叶
一大勺蚝油
一小勺生抽
1/4小勺盐
适量葱姜
做法：
鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜，糯米泡2小时，荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成两份
腌制好的鸡肉挑去葱姜块，糯米捞出沥干水；鸡肉，糯米拌匀，再加入一小勺生抽拌匀
荷叶铺好，加入适量糯米鸡肉
包实，用棉线绳捆住
蒸锅烧开水，糯米鸡上锅蒸50分钟即可
低卡减脂藜麦炒饭
用料：
适量橄榄油
4个鸡蛋
少许切丁胡萝卜
1块切丁鸡胸肉
适量虾仁
适量甜椒红黄
适量芦笋
适量胡椒盐
做法：
准备食材如图
甜椒芦笋胡萝卜切丁备用
虾仁鸡胸肉炒之前放一点橄榄油
这是事先蒸好的藜麦饭（比例藜麦3:大米1）
鸡蛋和虾仁鸡胸肉事先单独用橄榄油炒好备用
放橄榄油炒蔬菜
然后放入炒好的虾仁鸡胸肉继续翻炒
放入蒸好放凉的藜麦饭翻炒加适量的胡椒盐
再加入炒好的鸡蛋翻炒
翻炒好出锅
又好吃又营养又好看！
番茄肥牛万能汤
一道色香味俱全的无碳水快手餐！
用料：
85克肥牛
1个西红柿
1个土豆
1/4个西兰花
1根葱
2片姜
1个干辣椒
若干盐
若干糖
若干椒盐
做法：
食材洗净切如图（这是双份的量），姜切片，葱打结
炸姜，炒番茄至脱皮成红汤，怕干锅可以适当加一点点水
炒成番茄酱的样子，加水2碗，葱结和干辣椒扔进去，按个人口味加盐、糖、椒盐。
土豆和西兰花扔进去煮熟。
把煮好的土豆西兰花捞起来，用沸腾的汤煮肥牛，就像涮锅，涮熟了就可以捞起。
想喝多少汤就加多少、想煮面也可以。
再配个红豆薏米水和水蜜桃就可以成套餐了。
山楂六物膏
用料：
山楂
冰糖
鸡内金
山药
茯苓
麦芽
片陈皮
做法：
食材按照比例配制，侵泡2小时后熬制，为了食材更好的效果
懒人发面酥油饼
用料：
400克面粉
适量花生油
70ml温水
3个鸡蛋
一勺芝麻
3勺白糖
适量十三香
两小勺盐
4克酵母
做法：
面粉、鸡蛋、酵母、两勺油、温水放入面包机，选择“自助和面”功能，点击开始。
面包机和面大约18分钟，完成后将面桶提出，裹上保鲜袋避免水分流失，放在温水壶上发酵，醒发至两倍大。
醒发的时间大概需要个把小时，此时可以调油酥，基本一勺面粉可以配制一个饼。甜油酥：3勺糖，3勺面粉，2勺油，1勺芝麻，和匀。咸油酥：2勺面粉，2小勺盐（不满），1勺油，十三香适量，和匀。
取出醒发好的面团，揉捏排气，整理拉长，刀切6个均匀的面剂。
直接把面剂压平，将油酥放入，包住整理成圆形，压扁在案板上，用擀面杖擀成牛舌状，来回擀几次，把油酥均匀擀在面饼中。
将擀好的面饼直接放在电饼铛中，一锅烙三个饼，上下盘加热，大火5分钟，转小火3分钟。烙出来的饼会蓬松，外焦里嫩，柔软多层，味道好极了。😚
白灼海虾
来自湛江的味道，家乡味
用料：
10只虾
1根香菜
5片姜片
做法：
虾剪虾须，剃虾腺
锅中烧水，开后倒入虾及姜山，焖煮五分钟，出锅，加香菜摆盘
芋艿牛奶饮
阴雨天该配热饮
用料：
大半杯牛奶
四个小芋艿
少量蜂蜜
少量淡奶油
做法：
小芋艿四个 去皮 上锅蒸熟
取三个芋艿与牛奶放入搅拌机 另一个切小块
入奶锅 加少量蜂蜜 煮沸 过程中搅拌防止糊底
出锅 放入切成块的芋艿 加一点淡奶油点缀
丹麦吐司
这个绝对是艺术品，丹麦吐司，一年只做一两次，因为开酥过程心惊胆战，手不敢多碰面团，手温会使夹心层的黄油融化，又或者捏重了会破皮。二是对室内温度要求高，一定要在乍暖还寒的初春或者秋去冬来的那几日动手，否则很容易皮开肉绽。
今天天公作美，开酥过程出奇顺利，所以面团层次很好。最初阶段过程没拍，第一张借自网友，后期成品层次很美，二发完和出炉后尤其。方子来自爱和自由老师！
用料：
375克高筋粉
125克低筋粉
10克酵母
50克糖
6克盐
15克奶粉
75克全蛋液
210克水
40克黄油
230克裹入用片黄
做法：
⒈将所有面团原料放在一起，打至完全状态后，擀成长方形面片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。
⒉冻面团的同时将片状黄油取出，用力敲打，擀成长方形。将冻好的面团取出，擀成黄油2倍大，将片状黄油放在面团中间后包好，接口处捏紧。
将面团擀成长方形的大片后，右边向内折1/4，左边也折上来，接在一起（如图）。
将面团再次对折，完成1次4折。将折好的面团擀成长方形大片，两边各从1/3处向内折，完成1次3 折。
将折好的面团擀成2cm厚，折边向下，用利刀修去侧边后，按需要的分量分割成长条（每3条为1组）。
我做了一个450克的吐司，每条用量83克，6条辫成两组麻花辫。剩下的面条我又做了一个小吐司，方法类推。
编辫子！
入模具，35度湿润环境下二发至八分满，刷蛋液。180度烤制40分钟，出炉后立刻脱模防止缩腰。
晾至手温入密封袋。
隔夜切片享用！
腐竹栗子羊肉煲
网上买了一块羊腿肉，然后，就加了点配料，炖了吃…
用料：
300g羊腿肉
10个栗子
数根腐竹
若干蒜
若干姜
芝麻油
蚝油
生抽
老抽
料酒/啤酒
冰糖
葱
做法：
腐竹泡发变软备用，栗子沸水煮过半分钟捞出拨好备用。
羊腿肉切块焯水，变色捞出沥干。
开大火，加入2勺芝麻油，烧热入姜片、蒜头，再放入羊肉，翻炒。
加一勺蚝油、一勺生抽、三勺老抽，翻炒上色即可。
加料酒和水没过羊肉，烧开转小火，加一小块冰糖。
40分钟后加栗子，再过10分钟加腐竹。最后大火稍微收汁，装盘撒葱花。
番茄牛肉奶汤
用料：
个西红柿4
克牛肉300
黄油10克
个洋葱半
少许胡椒粉
粒花椒几
勺料酒1勺
土豆1个
胡萝卜1个
牛奶1瓶
橙子半个
做法：
牛肉整块放入花椒和料酒煮熟，捞起切块，黄油放锅内，放入西红柿洋葱炒烂，放入牛肉和土豆，橙子，放入开水，烧熟；放入牛奶煮开，放入胡椒粉，椒盐粉和葱花。
一晚原汁原味的浓汤煮好了！
无敌下饭的藤椒鸡
用料：
一只鸡腿肉
10瓣大蒜
1根大葱
2片香叶
3片姜
1个八角
20粒花椒
25藤椒
适量小米辣
一勺剁椒酱
3勺酱油
2勺料酒
做法：
买的这种剁好的鸡腿肉，也可以用一整只鸡来代替哦
冷水下锅，
煮至浮沫，热水洗净
香叶2片，姜3片，葱一根，八角一个，10粒花椒，加入两勺料酒，和鸡腿肉一起煮30分钟
10颗大蒜切碎，不同颜色的辣椒根据你的口味来决定多少，我大概是放了15颗左右的红色小米辣3个绿色辣椒，切片，干辣椒撕碎，25粒左右的藤椒和15粒左右的花椒
放入两勺糖一勺盐，腌制2分钟
大火，热油，放入大蒜粒，改小火，加入花椒和干辣椒，直到有变成绿色即可
最后再加入一勺之前做的剁椒酱，关火！         找一个大碗，加入鸡腿肉。放三勺酱油，一勺盐，可以莫过鸡腿肉的纯净水，放上做好的辣椒，放入冰箱冷藏3小时，或者隔夜吃～才能更好的入味哦
当～～开食！希望你们没发现少了几块肉（半夜没忍住偷偷叼了几块肉吃(￣∇￣)）。喜欢酸酸的口味可以加入两勺醋，剩下的辣椒水可以拌面，炒菜。千万不要浪费哦，经过一夜的浸泡，都是精华呢！希望你们会喜欢这道菜
法式牛角
用料：
500克法国粉
50克细糖
5克盐
8克酵母
5克香草粉
300克牛奶
20克黄油
适量奶油
做法：
将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
将面团基本醒发30分钟
将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟
将面团擀开卷成圆柱形
将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟
茴香海参汤
用料：
1只海参
少许酒浆
少许酱油
少许盐
做法：
海参切片入水，加入酒浆、酱油、盐。
茴香切末，水半沸，加入茴香炖煮。
最简单的小甜点~~奥利奥酸奶盆栽
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
1罐酸奶
1包奥利奥饼干
适量水果
做法：
准备好原料，原味酸奶和奥利奥饼干，水果可以根据自己的喜好来搭配。
先将水果切成小丁铺在碗底。
奥利奥饼干去掉中间的白色奶油夹心，只有饼干部分，放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
将酸奶浇在水果上，然后再把饼干碎铺在酸奶上。炎热的夏季，酸奶最好是刚从冰箱里拿出来的，凉凉的口感会更好吃哦。做好以后最好在10分钟之内吃掉，放久了饼干碎就不那么脆了。
可乐柠檬水
冰可乐
用料：
2片柠檬
适量可乐
适量冰块
少许蜂蜜
做法：
准备好材料
🍸🍸🍸
西兰花炒肉
本来觉得西兰花炒肉很奇怪，后来家里只剩这两个菜，然后在菜谱上搜了下感觉分数都不高，男票做出来感觉味道不好，又加了豆瓣酱和糖味道变得很好。推荐咯。
用料：
一个西兰花
适量猪肉
适量蒜
两片姜
2小只干辣椒
一颗大料
适量料酒
一勺酱油
一小勺豆瓣酱
一小勺糖
适量盐
做法：
西兰花过水，因为喜欢吃软一点的。肉切片，放料酒和盐腌制5分钟。干辣椒，姜蒜准备好。
先放姜蒜大料，再放肉。然后放西兰花，放盐，鸡精。炒一炒再放酱油，糖，豆瓣酱。最后出锅前焖一下。
地菜煮鸡蛋
用料：
适量鸡蛋
适量地菜
适量盐
做法：
凉跑鸡蛋一分钟，以免水煮时破壳。用清水煮鸡蛋至水沸
地菜洗净，切掉根部，待水沸后放入锅中，与鸡蛋同煮十分钟，再将鸡蛋拿出，壳敲破后重新放入锅中，放入适量盐或者糖，慢煮
Done (*^^*)
驴打滚
用料：
350克糯米粉
320克水
适量豆沙
40克糖
60克粘米粉
少许玉米油
少许黄豆粉或糯米粉
做法：
糯米粉、粘米粉、白糖、水、玉米油搅拌均匀（无颗粒感就行）
水开上锅蒸20-25分钟（牙签或筷子插进去不粘签即熟）
蒸好糯米糕放温后平铺保鲜袋上、再铺豆沙（买回豆沙最好上锅蒸7分钟左右，确保杀菌），然后从边开始卷起来。卷好后涂好炒熟的黄豆粉或糯米粉（黄豆粉或糯米粉炒时候注意安全。大火把锅烧热。转小火放入粉。轻轻翻动至微黄即可关火）
卷好糕点快刀切至合适大小即可。。
川味儿版超下饭可拌面苍蝇头(蒜薹炒肉末）
蒜薹炒肉真的是下饭神器，突然想到蒜薹和肉丝切碎岂不更妙，后来查了菜谱才发现，原来这是道台湾菜，苍蝇头
铮铮铁骨的坚强小姐，十多年的切洋葱经验中，从未哭过，谁又能想到，有朝一日折在了蒜薹手里
可进可退，前天晚上炒了，第二天早上又能拌面又下饭，您不整一个？
用料：
500克肉末
1把蒜苔
2个小米椒
4片姜
2瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
1勺淀粉
半勺糖
半勺老抽
1勺盐
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
做法：
肉切末，放点儿料酒，姜片水淀粉抓匀。  蒜薹洗净切丁，葱姜蒜小米椒准备好，把所有调料倒进一个碗里
肉末炒熟，盛出备用，加油，用葱姜蒜炝一下锅，倒入蒜薹，炒几分钟，把调料和肉末一起倒进去，再来五六分钟
得了！
黑胡椒牛排
我是名小学生,非常爱做美食
用料：
牛排
黑胡椒
黄油
海盐
做法：
先用菜刀敲打牛排.再拿海盐和黑胡椒给牛排涂抹放冰箱入味2小时(要用保鲜摸)。>_<


放黄油到锅里融化,把牛排放进去煎熟~
最后盛盘了∞
个人觉得放点玉米西兰花和胡萝卜﹥_﹤
凉拌海带丝
简单好吃！不信你试试！！
用料：
适量海带丝
2只小米椒
1瓣大蒜
适量醋
适量生抽
1小勺香油
1小勺糖
2小段大葱
2片生姜
少许盐
做法：
水烧开放入葱段、姜片和海带丝，放入少许盐，大火烧开后小火煮5分钟，捞出备用。
小米椒切小段，大蒜切片放入小碗中，加入适量醋、生抽、糖和香油，搅拌均匀。（可以尝一下，以自己的口味为准！）
将调的汁倒入海带丝中拌匀即可。
过年期间可做——陕北特色美食洋芋擦擦
用料：
2个土豆
100克面粉
适量干葱姜蒜
10克盐
1个青椒
1个西红柿
1根黄萝卜
做法：
土豆洗干净，削皮，用擦擦（一种陕北人常用的工具，淘宝有卖）擦碎
将葱姜蒜和调料拌入刚擦好的土豆，加适量面粉，搅拌至面粉全部黏着到土豆表层，加盐搅拌均匀
将刚才搅拌好的洋芋擦擦放入蒸锅中，蒸十五分钟。
在洋芋擦擦被蒸的时候，准备西红柿，青椒，黄萝卜等炒菜素材，切好葱姜蒜。
蒸好了，在热锅里倒入油，葱姜蒜爆炒至焦香后，倒入黄萝卜丁爆炒。
加入西红柿青椒等爆炒至香气四溢。
最后加入蒸好的洋芋擦擦，加入酱油和少量醋（酌情添加）炒1到2分钟，收锅。
盛到碗里，看一下，松软的很，如果多加一点酱油会很好看哦
登登登登，成品哦，好吃哦。
红糖包子
最近封闭在家想吃红糖包子了 刚好家里有自发粉
用料：
适量克红糖
自发粉260克面粉
适量克水
做法：
用温水将自发粉进行和面 和到不粘手的光滑团子
揪成小剂子 放在容器里 上面封保鲜膜 我是放在暖气片上发酵 大概放了40分钟 看到明显变大了 有蜂窝组织了
红糖块可以在微波炉加热 千万不要加水 固体就可以 放在一边备用
面发好之后 将之前的小剂子分别擀成薄片 中间直接包固体红糖 捏成想要的形状
锅里直接蒸就行啦
清炒萝卜白菜
切好白菜、萝卜，只等下锅。
用料：
1根胡萝卜
半棵白菜
适量油
10粒花椒
适量葱
2汤匙盐
适量水
做法：
1.炝锅-放花椒：热锅热油，放花椒，出味了就行，当心不要糊了
1.炝锅-放葱：炒出味道即可
1.炒菜：倒入切好的白菜、萝卜
2.放盐：2汤匙
3.倒水：没过菜的一半，盖锅盖焖。当心糊，焖熟即可。
1.出锅
咖喱牛肉饭
用料：
牛肉 咖喱酱
土豆胡萝卜 盐 糖 
做法：
土豆萝卜削皮切块
咖喱酱炒香加牛肉一起炒 然后加水炖煮半小时后加蔬菜再炖十五分钟 加糖和盐
中华海鲜烧面
用料：
4分之一个卷心菜叶
3杯鸡汤
10只虾
半只章鱼
4小包蒸面
木耳
腐竹
葱片
姜丝
蒜片
2大勺酒
1大勺酱油
2小勺蠔油酱
适量盐
适量糖
少许胡椒粉
3大勺水淀粉
香油
做法：
木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子
虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁
平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘
另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻
加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可
老面包
怀念的味道…
用料：
中种面团①
180克普通面粉
3克酵母
120克水
主面团②
100克普通面粉
2克酵母
15克牛奶
40克白糖
10克奶粉
1个鸡蛋
2克盐
25克植物油
做法：
把中种面团的材料混合揉至表面光滑后放入保鲜盒，上面盖上保鲜膜放入冰箱发酵，不可以超过20个小时。
发酵了一晚上，中午拿出后的状态。
中种面团混合主面团的材料，除了油和盐，进行搅拌，十五分钟后加入油和盐。手套膜哦
滚圆后，整形放入吐司盒中，放如温暖的地方发酵30分钟。
发酵至两倍大小后预热烤箱，上火170，下火160，45分钟，放中下层烤制，后十分钟盖锡纸。
泡椒鸡爪
很怀念小郭楠给我做的泡椒鸡爪，现在我也学会啦！
用料：
250克泡椒
3片姜
1kg鸡爪
2勺料酒
600ml糟卤
2个青柠
适量盐
适量泡椒
做法：
鸡爪洗净嘻嘻嘻
给鸡爪剪下爪尖
啊啊啊之前都是我妈帮我剁的，今天我自己剁的，上了家里专用剁肉的百年老刀，过程有点残忍，为了美美的吃我还是给它处理完了！剁段更容易入味哦！
锅内适量水，上姜片，上料酒，适量盐（不要太多哦）盖好 开火煮！嘻嘻😁我担心不熟了，大火大概煮了15分钟！！悄悄的等待哎～～～
煮熟啦！如何发现它是熟的呢？？鸡爪熟了上皮组织会蹦开！！那就说明熟啦！！漏勺捞出过凉水更筋道哦！（我过了2次凉水撒）
过凉后倒掉凉水，倒入泡椒，糟卤（我用的是之前小郭楠推荐的上海糟卤，有辣和五香自由选择，淘宝搜撒），倒入泡椒，2个青柠片
最好是放置冰箱冷藏室一晚上，味道更佳啦啦啦啦！！！！
潮汕人的砂锅粥，可以煲一切！
世上的粥有千百种；
老馬独爱潮汕的砂锅粥。

作为潮汕人，
毫不夸张的说，
老馬从小喝粥长大的。

大火熬煮，
咕嘟咕嘟，
食材只要是你喜欢的，
都可以放进去。

当然，
今天老馬要和大家分享的是膏蟹砂锅粥。

天冷，
大家暖暖胃。
用料：
250g东北大米
一只约500g膏蟹
50g干贝
30g冬菜
25g小葱
15g姜丝
6g盐
适量胡椒粉
4000ml水
做法：
这些就是熬粥需要准备的食材啦！
将纯净水、干贝、大米，全部倒入砂锅中，大火熬煮30分钟（中途需要多次搅拌，以免粘底）后转小火熬煮10分钟。
熬粥的时候，我们就可以先剁螃蟹了（文末有处理螃蟹攻略）。首先蟹壳对半剁一刀，掰开待用。
然后将整只螃蟹中间剁一刀一分为二之后，分别再剁上一刀即可。
在螃蟹腿关节处剁一刀后，用刀背拍一下，将蟹壳拍裂，（膏蟹的壳较硬，如果不把壳拍裂，在食用时很难咬开，螃蟹的鲜甜也没办法熬煮到粥里）。
将处理好的膏蟹，倒入砂锅中，（倒入后先别着急搅拌，以免将蟹黄搅散了）转大火，随后倒入姜丝，熬煮5分钟，将沫子撇掉。
放入冬菜，继续搅拌熬煮3分钟（时间要熬够3分钟，这样冬菜的咸香味儿会更好的与粥融合）。
最后加入盐、小葱和胡椒粉，搅拌均匀后就可以出锅啦~
这道食谱中，比较麻烦的步骤就是处理螃蟹了。

所以老馬专门为大家写了，处理螃蟹的的详细步骤！

按照这个来，螃蟹处理的不仅干净，也很方便食用~

p.s. 砂锅粥中的螃蟹也可以换成虾哦~（不要用冰鲜的，用活虾）
！
将有蟹钳的两条螃蟹腿先剪下来（以免被夹到），再将触角全部剪掉。
刷洗螃蟹：螃蟹及蟹钳的外表，用刷子使劲刷洗干净（干净程度-你满意即可）。
干净程度-你满意即可。
将螃蟹脐以及蟹爪的尖锐部分剪掉。
掰开螃蟹壳，将左右两边的蟹腮全部去除。
然后将肉眼可见的黑色污渍全部刷洗干净。
去除蟹心、以及小小的一条肠子。
将蟹膏中黑色部分脏物挑出后冲刷干净。
将蟹胃取出（蟹胃一般在蟹壳里，即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
然后将蟹壳上尖锐的部分全部剪掉。冲刷干净后就算大功告成了。
喝粥就是喝时间的味道~
虽然不复杂，
但是熬粥一定要有耐心，
稍微偷一点懒都不行；
不要想着将粥调成小火，
你就万事大吉了，
那样米汤煮的不浓稠，
食材就融合不好。

所以，
要想粥煮的香，
记得要大火熬煮，
还有多一点点的关照哦~
意式蒜蓉芝士焗贻贝
在美食的牵引下，一个个活灵活现的人物、一段段生动有趣的故事次第在眼前展开。美食之上的鼻涕与口水让人忍俊不禁；就算是酥脆掉渣的锅魁也不能动摇的是有关情感与欲望的减肥往事。美食与青春，就这样在絮絮地述说中杂糅交汇，难分彼此。原文地址：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzA3NzI1OA==&mid=213203088&idx=1&sn=3ca337cd9f63ab00e6d03503bc07eb2b#rd
用料：
1斤贝类
适量盐
适量红酒
少许马苏里拉奶酪
1根辣椒
做法：
碱性水将贝壳洗净
贝类放入锅中，加盐，加红酒，煮熟。
捞出贝类，用勺子将贝肉挖出，清理贝肉内脏和海草包。
盐，蒜蓉，红酒炒香，捞出备用。
贝肉放回贝壳内，加蒜蓉和马苏里芝士。
烤箱预热200度10分钟后，将贝壳放入烤箱。
烤10分钟，芝士融化变黄。即可使用。
酱烧笋衣排骨
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好友寄来了的笋衣
洗干净新鲜小排
给大小食肉族们烹一道春之味

笋衣
带着泥土的清香和阳光晒过的味道
用来烧肥嫩的仔排
最好不过

选择了老广喜爱的酱料
甜咸适中
最适合这道南北结合的料理

来试试吧
用料：
600克小排
150克干笋衣
适量葱姜
25克老抽
25克生抽
35克黄酒
50克香酱
4颗冰糖
3克盐
做法：
泡发干笋衣一夜。这是泡发1小时的样子。
这是泡发15小时的样子。
充分浸泡可以去除小排的血水
配料合影
调味料合影
油热后烹香葱、姜、冰糖、八角
倒入小排翻炒，然后依次放入黄酒、生抽、老抽、盐、香酱。继续翻炒。
放入笋衣，翻炒。
倒入没过食材的水 ，盖上盖子，焖烧30分钟。
出锅，开吃！
我是来自金融圈的小厨娘Lydia，每周推出一篇原创精致菜谱，在订阅号和下厨房同步更新。
扫描二维码进入我的私厨订阅号：一食间EATIME
还有更多简单、美味、精致的料理在等你,来找我玩儿呀！
蒸银鲳鱼
一个人来到新的地方 新的食材新的调料 没有资格给各位前辈写菜谱 大家一起在烹饪路上齐头并进吧
用料：
1头银鲳
两根葱
若干姜片
若干干辣椒
少许花雕酒
少许盐
做法：
1.解刨洗净双面抹盐肚里加姜片儿腌制20分钟
2.加葱段儿上锅蒸
3.蒸熟后热油锅加生抽浇至表面铺了干辣椒的鱼身上
4.香味出来了开吃！
新版蘑菇炒肉
买了鲜的茶树菇（售货员说是，俺其实不确定），白色，长长的，比指头细。
回到家忽然发现：没有排骨不能做汤了，不知道怎么做。
于是自己研究了这个做法，味道很好，有点微辣，很下饭。
用料：
100克去皮五花肉
200克鲜茶树菇
适量盐，糖，生抽，寿司酱油，香油
3瓣蒜
适量葱
1个干辣椒
半个八角
做法：
处理主料：
蘑菇洗净切段（3厘米左右）
肉切片，用料酒、干淀粉、一点盐（
5克）抓一下，腌5分钟。
淀粉一定要少，我就放了吃饭的小勺一平勺。
调汁：生抽3勺，1勺寿司酱油，盐，糖，香油混合；
葱切段，蒜切成蒜末；
根据个人口味掌握量。糖务必少放。
锅里放少许油，注意不要多了，因为五花肉有肥肉会出油。
温热时加入一半儿的葱和八角，炒香后下肉。翻炒到渗出猪油，肉有一点焦香，捞出备用。
用炒出的猪油，下葱，蒜末，干辣椒。
微翻几下，放蘑菇，翻炒，大约1～2分钟，倒入调好的汁，翻炒1分钟，放肉。
翻炒，蘑菇会渗出水，收汁了，起锅。
红葱香酱拌面
懒人面、快又好吃、红葱香酱、夏日必备、、、
用料：
半根儿黄瓜
半根儿胡萝卜
一颗西红柿
西兰花
鸡蛋
红葱香酱
盐
白胡椒
挂面
做法：
煮面，撒点儿盐煮，面熟过凉水，浸透。（过过凉水的面，吃剩的放冰箱，吃的时候拿出来热水拨开就可以，不会坨）
黄瓜、胡萝卜切丝；西红柿切块；西兰花掰开
放少油，把胡萝卜炒软（纯属个人喜好、、）
单面煎蛋接近6、7成熟撒盐、白胡椒，关火
摆盘码好菜码
红葱香酱
香蕉核桃杏仁马芬
用料：
100g，B香蕉泥
120g，A低粉
60g，A烤大杏仁
10g，A核桃仁
3g，A泡打粉
1g，A小苏打
1个，B蛋
40g，B红糖
50g，B玉米油
40g，B牛奶
做法：
A料中的粉类过筛后与切成大块的杏仁混匀，在粉中间开窝。（杏仁是买的熟的，只是放的有点儿回潮了。和核桃先用150℃烤10分钟后放凉备用。）
B料中的蛋打散，加入糖搅匀后加入玉米油搅匀，然后加入香蕉泥和牛奶搅匀
将2倒入1中，拌至尚显粗糙的状态就可以了
将拌好的面糊盛入纸模中，表面洒核桃，入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。取出晾凉
皮蛋豆腐
用料：
一盒内脂豆腐
2只松花蛋
海天味极鲜特级酱油
醋
香油
葱花
香菜
姜末
鸡精
做法：
皮蛋剥去壳，洗净
内脂豆腐切块
葱姜洗净，葱切花，姜切末
豆腐、皮蛋盛入盘中，加海天味极鲜特级酱油、醋、姜末、鸡精、香油、葱花、香菜拌匀即可
广式马拉糕
方子经过几次调试改良，单纯是Mark来做笔记的😂需要的小伙伴可参考，不接受diss🧐哈哈哈₍ᐢ⸝⸝›  ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎
用料：
50克红糖
65克白砂糖
300克水
190克中筋面粉
110克木薯淀粉
3克酵母
2克泡打粉
10克玉米油
做法：
把红糖50克、白砂糖60克倒进300克热水中，混合搅拌后晾凉。
将中筋面粉190克+木薯淀粉110克+酵母3克倒进盆中搅拌一下，再加入晾凉的糖水，搅拌至无颗粒的顺滑面糊。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵时间根据室内的温度而定，大概需要60分钟左右。可以保持观察发酵的状态，差不多两倍大就可以了。
发酵好的面糊会呈蜂窝状态，先用刮刀搅拌一下。再加入泡打粉2克、玉米油10克，搅拌均匀。
蒸盘抹油后，倒入面糊继续发酵至1.5倍大。
水开后上锅蒸25分钟即可。
蒸好晾凉再取出切块。
藕合莲夹
小时候每到过年，家人都会买来莲夹做肉合。外焦里嫩，藕香脆可口，混合着肉的鲜香。长大后自己也开始比葫芦画瓢做一次。
用料：
3节藕
500克猪肉末
1个鸡蛋
适量淀粉
100克面粉
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量胡椒粉
适量葱
做法：
把藕切片，注意不要切断，把调好的肉馅像烧饼夹菜一样夹进去，放在用面粉和淀粉调好的面糊里裹一层
放入锅内炸至两面金黄
出锅
辣子鸡公煲
用料：
草鸡，cook100鸡公煲调料
做法：
准备好原料。鸡剁小块，cook100鸡公煲调料腌制4个小时。
水分炒干，锅中加适量水，几乎没过鸡块。放入生抽调味。
待鸡块9成熟时，加入青椒翻炒至鸡块熟透，调味，收汁，出锅。
民国美龄粥
一直对南京大排档的"民国美龄粥"念念不忘，大概看了几家配方之后就凭感觉做了下，没想到超级成功，米香四溢，山药绵绵的口感再加上浓浓的豆浆香，真的是很养人哦！
用料：
500g豆浆
50g大米
150g糯米
一根铁棍山药
适量冰糖
做法：
大米和糯米按照3:1份量洗净泡大概2个小时左右。
铁棍山药蒸熟切断放碗里，用勺子碾碎成泥状备用。
豆浆上锅煮热，放入事先泡好的米，烧开后改小火并加入山药泥继续熬煮，边煮边搅动防止粘锅，大概半小时米彻底化开后，根据口味加适量冰糖。
稍微晾凉一些装碗，粥面上可以洒几颗玫瑰或枸杞做点缀。
葡萄奶酥
用料：
3个蛋黄
10克奶粉
55克葡萄干
45克细砂糖
82克黄油
180克低筋面粉
做法：
材料准备细砂糖45g
软化
蓬松
分三次加
分三次
筛入低粉成团
加葡萄干！也可以变成蔓越莓干
揉好
擀
擀
切
放
刷蛋液
预热
成品
成品
成品
成品
胡萝卜番茄炖鸡腿
近期减脂，每天吃得跟兔子一样，想吃肉。做这个胡萝卜番茄炖鸡腿🍗，低卡，维生素满满
用料：
2只鸡腿
4根胡萝卜
20克盐
10片姜
4瓣蒜
0.3个洋葱
2个番茄
做法：
鸡全腿去皮，鸡腿也可以，花刀。姜片，料酒，花椒，盐，葱段（我家里没葱段了就没用）腌制30分钟以上
焯水，放几片姜片。因为这道菜很清淡，一定要把腥味去掉。不要焯太狠了。
下油锅，小火煎两面，3分钟就可以了
刚才炸了鸡腿的油继续用，放入蒜，洋葱，别糊了，翻炒20秒，放入胡萝卜继续翻炒，2分钟后加入温水，烧开后放入鸡腿，小火慢炖1小时。
一小时后
加入番茄，少许食用盐，翻炒，盖锅盖，大火继续收汁5分钟。
起锅，真香，一份减肥期吃的美食就好了
装碗，撒上切好的葱花。尝一口，妙啊！减肥期的朋友可以试试哦，这么多低卡，又有营养！
零厨艺做出五彩缤纷的——鸡腿杂蔬串
看着有没有烧烤的感觉呢？不需要厨艺基础就能做出大厨的范，烤箱在手，玩转美食就是这么任性
用料：
2只鸡腿
1根黄瓜
1根红椒
1整颗蒜
1匙烧烤汁
1匙蚝油
少许油
1/2匙黑胡椒粉
1匙红糖
1/2匙盐
1个蛋清
做法：
准备好材料
鸡腿洗净切丁
加入胡椒粉，蚝油，蛋清，盐，与鸡腿肉充分搅拌均匀，腌制20分钟
黄瓜，红椒切丁，蒜去皮备用，，鸡腿，黄瓜，蒜，红椒一起串好
取一只小碗调汁，依次倒入蚝油，红糖，油，烧烤汁
把调好的酱汁刷上串好的串上，再撒上孜然粒
摆上烤架放入烤箱上下火200度25分钟即可（使用长帝CRTF32K制作）
出炉就可以开吃咯
成品欣赏
成品欣赏
红薯米糊
用料：
1个红薯
适量米糊
做法：
红薯蒸切片15分钟
辅食机加水打碎加入米糊中
皮蛋菠菜粥
用料：
杯大米
1个皮蛋
2棵菠菜
2片姜
适量料酒
适量香油
适量盐
适量鸡精
少许白胡椒粉
做法：
大米倒入电饭煲，加入大约6倍体积的水，煮粥模式开煮
皮蛋切块，加入姜丝，料酒，香油腌制二十分钟；菠菜切好备用（加根火腿肠更好）
待粥煮粘稠后，倒入腌制好的皮蛋，菠菜（火腿粒），加入适量盐、鸡精、白胡椒粉继续煮20分钟左右，过程中可以用勺子一直搅着
家常版咸蛋黄粉丝煲
孩子们去饭店吃饭最喜欢这个粉丝煲了，我就想着自己动手做起来，作为家常菜我觉得味道还是蛮不错的，孩子们也喜欢吃
用料：
两个咸蛋黄
适量盐
3小把粉丝
适量生抽
4瓣蒜瓣
随意葱
做法：
蒜末，葱花，肉末准备好备用，蒜末这个图传上来看不到了
粉丝提前泡好后从中间切断一下，不然到时候夹的时候我怕你要站到凳子上去才行😁
这个菜用砂锅来做的，筷子辅助，砂锅烧热后放油不要放太多，接着放入蒜末用筷子巴拉几下炒出香味
蒜末炒出香味后放入肉末稍微放点盐不要太多一点点就可以了，等下生抽和咸蛋黄都有盐味，这次肉末切的有点多，大家自己看喜欢放多少就切多少吧，这个无所谓的
肉末变色后放入粉丝，用筷子顺时针画圈圈搅动
粉丝熟后加入生抽用同样的方法搅动
接着把蒸好的自家做的咸鸭蛋的蛋黄用手捏碎了放进去，你觉得用手不好也可以用工具，你随意哈
加入咸蛋黄后继续搅动几下让粉丝和咸蛋黄亲密接触
最后撒上葱花搅拌好，顿时那个香味就出来了
可以出锅开吃啦😎太香了
超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好，有了速冻蛋挞皮大大简化了过程和时间，
But,用了下厨房里很多蛋挞方子的蛋挞液的配方，都觉得不完美，盆友们总是吐槽费工夫还不如KFC的蛋挞好吃~~~~
奶奶的，姐姐辛辛苦苦做给你们吃，你们就应该感激涕零恨不得把舌头吞下去，怎么还好意思提要求！！！
于是我试了很多次，冒着胖几圈的危险………………当当当当~~此方子横空出世！
经过嘴刁的人民群众亲测，该方子的蛋挞很嫩、很香、卖相也好，各方面高度和谐，可以媲美KFC……
好吧……我会努力超过KFC的……
(方子是8个蛋挞皮的用量，可根据情况加减乘除啊~~)
…………………分割线…………
之前前言写了很多关于温度和蛋挞皮的内容，但是下厨房不知道为啥全都没有了……所以现在再回答一次：
关于温度，每人的烤箱脾气都不太一样，大家根据自己烤箱的温度来，一般来说，表面有焦化就好了，如果底部没有烤透，就下火温度高一些，或者干脆放中下层烤。如果蛋挞液还没有焦化，蛋挞皮就焦了，亲，你的烤箱温度高哦，可以把温度调200度再试试。
关于蛋挞皮，市售的都可以，七哥，悄农，甚至原味手抓饼都可以的，有的挞皮比较大，方子里的蛋挞液不够，少烤一个就好了啦～还有方子里的蛋挞皮解冻是为了把蛋挞皮分开，不是一定要解冻到软软的才能烤，蛋挞皮分开，直接倒蛋挞液就可以啦！
另外，蛋挞上面放水果是我自己随意放的，不是让大家把水果放进烤箱里烤～
追求细腻的童鞋可以蛋挞液过筛，懒人就无所谓了。
用料：
50ml纯牛奶
100ml淡奶油
2个蛋黄
16g白糖
一小勺炼乳
8个蛋挞皮
做法：
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！
炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……
等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了
把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。
把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。
烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯！
轻食减肥午餐
减肥轻食餐
用料：
1个鸡蛋
1小只西蓝花
1小只菜花
2只虾
1根胡萝卜
10克鱼子酱
20克红薯酱
10克玉米粒
1只蟹肉棒
10克干果
做法：
任意搭配
喜欢组合
戚风蛋糕
给大家推荐一款承重力好，适合做裱花蛋糕的戚风，口感绵密有弹性，超适合私房接单使用。

喜欢记得收藏，只要满足小贴士的几个基本条件，戚风就会变得很简单，快来交作业验证一下吧。
用料：
150g  冰冻4度蛋白（约5个鸡蛋）
100g蛋黄（约5个鸡蛋）
90克低筋面粉
65克水（80度）
50克玉米油 （常温）
70克糖
1克盐
几滴柠檬汁
做法：
此配方做一个8寸圆模戚风
不同模具的配方参考表
玉米油+水，手动打蛋器搅拌，乳化成酸奶状态。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。再加入鸡蛋黄，搅拌细腻光滑的质地，蛋黄糊做好备用。
蛋清冷藏后打发，加入盐，几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，电动打蛋器低速打发至泡沫细腻。偏干性发泡，提起有小尖勾，打好的蛋白，分三次和蛋黄糊翻拌均匀，混合好之后，倒入模具七分满。
烤箱150度，上下火，50-60分钟，【具体视各家烤箱而定】注意观察，上色情况，出炉，倒扣至放凉，脱模。
组织绵密细腻有弹性
适合做各种裱花蛋糕
蛋糕体超柔软细腻
可可戚风，只需要将20g可可粉替换配方中的低粉即可（70g低粉+20克可可粉）。混合一起加入到乳化好的油水混合物中。
可可粉是消泡王，用本配方完全没问题，切片完美。
承重能力很不错哦
东北四大炖之首：猪肉炖粉条
提起东北菜，很多朋友第一个想到的就是猪肉炖粉条。 没错，位居东北四大炖之首的猪肉炖粉条绝对是最受欢迎的东北菜之一！ 猪肉炖粉条的特色就是粉条比猪肉还好吃！完全吸收了肉汁和汤汁精华的粉条Q弹有嚼劲，看到那诱人的色泽就已经口水直流了~ 经过充分炖煮的五花三层肥瘦相间的五花肉更是入口即化，搭配米饭真是绝了！ 那么，今天就来和大家分享一下这道东北NO.1炖菜的做法，保证有了这道菜2碗米饭你都不够吃!
用料：
500克五花肉
200克红薯粉丝（干）
15克葱段
5克姜片
10克蒜末
2个八角
2片香叶
3-4个干辣椒
20克料酒
20克生抽
10克老抽
15克蒸鱼豉汁
15克蚝油
做法：
将红薯粉丝泡软，将五花肉切块备用
切好的五花肉冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫后捞出
锅内热油放入白糖，将焯好的五花肉放入锅内
锅内放入料酒、蒸鱼豉汁、生抽和蚝油，充分翻炒均匀
锅内放入葱段、姜片和蒜末
倒入老抽，充分翻炒均匀
锅内倒入足量沸水至覆盖所有五花肉
将香叶、八角和干辣椒放入锅内
将炒好的五花肉连同汤汁一起倒入高压锅内，关盖高压炖煮10分钟
然后将泡好的红薯粉丝放入锅内，继续炖煮10分钟即可
一道香浓入味的下饭神菜猪肉炖粉条就做好啦！
冬日里的幸福-汤色爆表加满满胶原感的羊蹄汤
我之前从未做过羊蹄汤。
有一天在超市里鬼使神差的买了两只羊蹄想着煲汤试试看，没想到…太棒了！！
因为是第一次做，没想到会如此成功和美味，所以过程没有拍照，只有成品图。
用料：
2只羊蹄
若干片姜片
1根白萝卜
1把红枣
1小勺料酒
少许胡椒粉
少许盐
做法：
准备姜片和羊蹄（买羊蹄时，让老板砍小块）
烧一锅水，加入姜片和料酒，把羊蹄放在里面焯水3分钟，捞起备用。
烧另一锅水，加入姜片，水开后放入羊蹄，待水再次烧开后转小火。
在煮羊蹄的空挡，把白萝卜滚刀切块，洗净红枣。
煮到半小时左右，放入白萝卜，再煮20分钟后放入红枣，再煮20分钟。
这时候的羊蹄已经非常柔软，汤汁已经有一点黏黏的胶原感，而且非常奶白！
加入盐和胡椒粉，完成！

PS:煮的过程注意水量，水不够了要及时加入开水。
黄瓜拌鸡丝
用料：
1根黄瓜
1块鸡胸肉
2个红椒
葱
姜片
1颗八角
盐
醋
植物油
花椒
蚝油
大蒜
辣椒油
做法：
锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝
锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末
黄瓜切丝，红椒切丝，加鸡丝，花椒油，蒜（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可
杭椒牛柳
用料：
牛柳
杭椒
老抽
白糖
味精
做法：
牛柳洗净烫水切小块
热锅热油爆炒加调料
起锅前加入杭椒装盘
老饭骨版烤羊肉串
疫情隔离期间，最让人心心念念的恐怕就是那一串串肥瘦相见、吱吱冒油的羊肉串了吧。这个方子是实验了老饭骨给的方子，个人认为很成功。其实最重要的还是根据肉块的大小把握好烤箱的温度。当然了，炭烤是最完美的。😄
用料：
克羊肉
勺孜然粒
个洋葱
克盐
姜
咖喱
黑胡椒粉
白胡椒粉
做法：
羊肉切块，加洋葱丝、姜片、盐搅拌均匀。盐不要放多了，后面淡了可以撒盐。重了就没办法调整了。
加黑胡椒粉搅拌均匀
加鸡蛋清搅拌均匀。腌制一、两个小时。
腌制后穿串。可以看见我切的块儿比较大，两三厘米长宽吧，这样吃起来比较过瘾。尽量串的松散一些。趁穿串儿时间，烤箱220度预热好，注意，一定要保证温度足够高。我家烤箱温度不准，我是把烤箱温度计测量的。
预热好，就把羊肉串放进去，先设置十分钟时间。下面介绍两款灵魂调料。孜然粒就不用多说了，烧烤必备。碗里的酱料是用热油融化的咖喱块儿加黑胡椒。
烤十分钟端出烤盘正反刷咖喱酱、撒孜然粒。
加好酱料，再入烤箱烤五六分钟，把孜然粒烤熟，散发香气。这次回炉烤的火候有点过了，所以看起来有点干，但不影响味道啊
出炉后根据口味添加各种调料就可以开吃了！
一边撸串一边追剧，幸福！🥰