xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健脾祛湿粥——茯苓杂粮粥
来自百度:处方用名】茯苓、白茯苓、云茯苓。

【性味归经】性平，味甘、淡。归心、脾、肾经。

【功效与主治】 功效利水渗湿，健脾补中，宁心安神。主治水肿，痰饮，脾虚诸证，心悸不寐等。

【临证运用禁忌】1.虚寒精滑或气虚下陷者忌服。

2.阴虚而无湿热，肾虚而小便自利者忌用。

3.青光眼患者慎用。

4.孕妇慎用。
用料：
茯苓
赤小豆
薏米
芡实
红枣
莲子
糯米
燕麦
做法：
家里称没电池了，就手抓的差不多一小把！所有食材差不多都一小把
洗净放电压力锅
加水
因为没泡，怕薏米赤小豆不烂糊按八宝粥键，30分（实验后就茯苓块没烂😂）杂粮尽量压的烂糊好消化吸收！如果用电饭煲需提前浸泡豆子米类，不然太费时，还得看着，做一次你就烦了无法坚持！效果不好
百度一下:如何辩茯苓真假:碘酒加点水，把茯苓块放里面，真的不变色，假的因为不纯变色
真茯苓，我电压力锅煮了30分，都没涨开😂！第二次35也没散开！！！所以建议买茯苓粉或者让药店给粉碎在熬粥！（省的浪费食材，研碎好吸收）
真茯苓不会霉变，假的会
花生米拌菠菜
菠菜具有滋阴润燥，疏肝养血、通利肠胃等功效。对糖尿病，高血压有良好的食疗作用。
用料：
一大把新鲜菠菜
50克花生米
30克白醋
2克胡椒粉
2克盐
2克鸡精
适量十三香、麻油
做法：
花生米洗净，放热水烫一下，会看见花生皮迅速皱起来，然后开始用手搓去皮。剥去皮的花生放在另一个容器里用温水泡一下。
泡好的花生米白白嫩嫩的
菠菜洗净放在开水锅里烫一下，全部变了颜色即可。
烫好的菠菜去除水份，放入盘中，切姜丝和葱丝，把泡好的花生米放入加白醋、盐、胡椒粉、十三香鸡精麻油拌匀，即可。
装盘开始享用吧！
牛肉菠菜饭团---开口不用捏
欢迎关注“文字美食”，获取更多。
此配料为1人份。
用料：
50克牛肉薄片（下火锅那种，可以改成肥牛）
2-3根儿菠菜
10克胡萝卜
1张烤海苔（外包用）
150克热米饭（趁热才好包）
特调酱汁1
1小勺辣椒酱
各二分之一小勺酱油，砂糖
特调酱汁2：
各二分之一小勺芝麻油，白芝麻，酱油
少许盐，胡椒
做法：
在牛肉片上撒少许盐和胡椒后，用平底锅小火儿轻炒（不用放油），肉炒到开始变色后，倒入特调酱汁1。

菠菜事先焯好，用手拧掉水分，尽量拧干些，切成3厘米左右的小段儿。

胡萝卜切丝，放入微波炉加热20秒。
把胡萝卜和菠菜放入盆中，倒入特调酱汁2 ，搅拌入味。
在保鲜膜上铺好海苔，有角的部分冲向自己，在海苔片上撒少许的盐，各处都撒到即可。把米饭铺在中央，大约10厘米左右的正方形。
按照先铺菜，再铺肉的顺序，一层一层铺好。菜类不要超过米饭的边缘。最后在铺上剩余的一半米饭。
先把海苔四角包好，再同样包好最外层的保鲜膜，保鲜膜要包紧。包好后，封口面冲下，静置5分钟。
切成两半后，去掉保鲜膜。
照烧鸡腿
第一次做，没想到还挺好吃的，用来带便当到公司吃，疫情时期外面没有店，只好自己带饭了
用料：
2只鸡腿
2勺酱油
少许盐
少许味精
4瓣蒜头
1勺冰糖或蜂蜜
4勺米酒
做法：
鸡腿去骨，我也是第一次弄去骨，没想到不是很难。按住骨头的位置化一刀，扶着骨头一端慢慢切开
有一些筋骨比较韧，需要一点点切
切好的鸡腿洗净，放入米酒腌制一下，另一边调制一碗酱汁，用生抽、水、盐、鸡精、冰糖或蜂蜜一起搅拌备用，（忽略我的猪肉，用来炒别的配菜）
锅里放油，加入大蒜炒香，再放入鸡腿摊开煎，带皮那面先煎，煎至两面金黄，最后倒入调好酱汁，收汁
出锅，装入便当，鸡腿煎完变很小，胃口大的多做一些
鲜芋牛奶西米露
有没有喜欢coco的鲜芋牛奶西米露的？今天我们就来在家复刻一下！
Q弹的西米粥，软糯的芋头，香浓的牛奶，喜欢哪样就多加哪样，管饱
我们用的旺仔牛奶，没有另外加糖，还是算偏甜的，冰过之后口感更好！不喜甜的可以换成纯牛奶🍼哦！
用料：
荔浦芋头
西米
旺仔牛奶
做法：
普通锅40分钟
旺仔牛奶偏甜，就不用加糖了
看喜好，可以打至顺滑或保留一些颗粒
可以和之前步骤同时进行，省时
晶莹剔透～
不喜甜的换纯牛奶
没有粗吸管用勺子也行～
鲅鱼丸子
用料：
1条鲅鱼
花生油
盐
胡椒粉
醋
鸡精
水
葱
花椒
姜
蒜黄
香菜
做法：
葱姜花椒泡冰水备用，可以加一个冰块进去，鲅鱼顺着鱼刺片开
用勺子刮肉，尽量不要红肉
剃好的鱼肉加入盐顺时针方向搅拌，加入少量泡好的料水，搅拌至粘稠发干，再加入少量水，反反复复加入少量的水继续搅拌，搅拌至Xuan起来，也可以说是打发，加入自家压榨花生油两大勺，一小勺醋，醋为了去腥，不能吃出来醋味，加入胡椒粉，继续搅拌，有力气可以搅拌30-40分钟
我用的煮丸子起下的丸子，不够完整漂亮，凉水开始下丸子，开小火，下进去丸子后都飘起来后大火烧开撇浮沫，加入盐，少量鸡精，胡椒粉
碗底放入香菜，蒜黄，丸子和汤浇入，激发香味
烤小土豆
用料：
18个（1/2-2/3鸡蛋大小）小土豆
10克（2茶勺）复合调味料
适量烧烤调味料
适量油
做法：
小土豆洗净，锅中水开后，放入土豆煮15分钟，捞出晾干，去皮。                  
土豆中加入复合调味料，拌匀，加油少许，拌匀
土豆放入烤盘，按压每个土豆，让土豆稍微裂开，撒适量烧烤调味料在上面
烤箱预热至200度，土豆托盘入烤箱烤15分钟，取出给土豆翻面，撒适量烧烤调料粉，再入烤箱烤制15分钟。完成！
过油肉腐竹鸡蛋胡萝卜木耳黄瓜
哈哈哈哈啥都有 贼好吃
用料：
1块切好姜片料酒腌制鸡胸肉
3个打散热油炒好备用鸡蛋
1根切片胡萝卜
1根切片黄瓜
泡好腐竹
泡好木耳
切末葱姜蒜
生抽
老抽
耗油
糖
盐
味精
水淀粉
做法：
锅热油 炒香葱姜 加胡萝卜 木耳 黄瓜
加腐竹 加少许水 加 生抽老抽耗油糖盐味精 稍稍炖一会儿
加炒好的肉 鸡蛋 炒下 加水淀粉 蒜末 收汁
香！
牛油果虾仁芥末沙拉
油醋汁吃多了，想换换口味，买了黄芥末酱和芥末粒酱，新口味沙拉要开发起来(｡ì _ í｡)
用料：
1个牛油果
200克虾仁
半个柠檬
一把香菜
小半个洋葱
一根小黄瓜
适量玉米粒
4个墨鱼丸
一勺蜂蜜
一勺黄芥末酱
一勺芥末粒酱
适量鱼露
适量小米辣椒
适量紫甘蓝
做法：
虾仁去虾线，鱼丸切粒，然后玉米粒、鱼丸粒、虾仁一起水煮熟，捞出放凉。
香菜洗净切碎，紫甘蓝洗净切小块，黄瓜切丁，洋葱切丝或切碎都行，牛油果取果肉切块。
调沙拉酱：蜂蜜、黄芥末酱、芥末粒酱三种按1:1:1的比例，滴入几滴鱼露，取半个柠檬挤汁，小米辣椒切粒，然后全部搅拌均匀，沙拉酱就做好了。
将处理好的食材全部放到沙拉碗里，倒入调好的沙拉酱，开吃^_^
爆炒小鲍鱼
东山鲍鱼，福建省东山县特产。鲍鱼是绿色产品，对水质要求非常高，吃龙须菜长大，素有“海产八珍之冠”的美誉，它含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口。
今天做这道下酒菜十分简单，五分钟即熟，是一道快手菜
用料：
1盒带壳小鲍鱼
2个蒜瓣
2个辣椒
2根青蒜苗
1小勺盐
1小勺糖
1小勺酱油
做法：
先把小鲍鱼淘洗一下，多洗几次搓一搓，洗干净即可
蒜瓣：切碎
辣椒：切碎
蒜苗：切小段
起锅烧油，先放蒜头，蒜头爆香后再放辣椒
把鲍鱼放进去翻炒一下（ps：翻几下就可以了，不用一直翻）然后加入盐，糖，酱油（一点点）调下味
加入一点点开水，翻炒一下
盖上锅盖焖一分钟
Ps ：焖好后长这样
把蒜苗放进去，炒一下出锅（不用炒久，二十秒解决，蒜苗太熟不好吃）
装盘出锅
一口一个，超级简单下饭菜，喜欢辣一点的辣椒可以多加，这个配酒超级好
很方便哦，快点试试吧
香辣软糯猪蹄
冬天可以贴膘了，来一盘糯糯的香辣猪蹄吧，满满的胶原蛋白
用料：
2只猪前蹄
2个八角
半根大葱
2个或3个干辣椒
3勺老抽
2块桂皮
5勺生抽
15粒冰糖
适量盐
8片姜
1勺料酒
2勺蚝油
适量黄豆
做法：
猪蹄洗净剁成16小块，我是让超市直接剁好的；葱切段、姜切片、辣椒切段，其他食材准备如图，黄豆提前泡发（忘记拍照）
凉水（切记，一定是凉水）放入猪蹄，大火煮开后撇去浮末，捞出猪蹄控干备用
热锅凉油，油热后转小火，加入冰糖炒至焦糖色
先放入猪蹄，翻炒上糖色后，再放入香叶、葱段、姜片、辣椒、八角、桂皮一切翻炒均匀
然后再加入老抽生抽料酒蚝油盐继续翻炒均匀
将炒锅里的猪蹄和料汁，再加入泡发好的黄豆一起倒入高压锅，然后加入开水刚好没过猪蹄即可（切记！一定是热水）盖盖大火8分钟，转小火20分钟后，焖5分钟即可（没有压力锅，也可以在炒锅里直接加入热水没过猪蹄的水多一些，小火煮1.5小时左右）
软糯可口，满满的胶原蛋白
红糖燕麦饼干
前两天收拾家里橱柜发现一包快要过期的水果燕麦，本着不能浪费的节约精神，就捣鼓了这个燕麦饼干。没想到做出来的成品不仅家里的熊孩子喜欢，大人也很捧场。
这个写个菜谱主要因为自己记性比较差，怕下次心血来潮想要再做就记不起来了，主要是想要给自己看的☺
用料：
110克低筋面粉
150克水果燕麦片
65克黄油
1个鸡蛋
20克红糖
30克白砂糖
1克盐
30克蔓越莓干
2克小苏打
做法：
先将65g黄油和20克红糖、30克白糖、盐放在同一容器
放进微波炉高火加热2分钟。没有微波炉可以隔热水加热至完全融化，放在一边晾凉。
除去鸡蛋和蔓越莓干，其他材料全部倒进盆里面混合均匀
再加入开始融化的黄油混合物的液体，用刮刀搅拌均匀
加入一个鸡蛋继续将所有材料混合均匀(我是懒人，反正鸡蛋最终也会和材料混合再一起的，所以没有先打散鸡蛋再混合)
最后带上一次性手套，捏成小球再按扁圆放入烤盘
放入烤盘，180度上下火中层，20分钟左右烤至表面金黄色取出
这是家里快要临期的水果燕麦片，本着不能浪费的节约精神，做出来这款饼干。
酱炒瓜鸭血
原以为只有蔬果青菜才有季节之分
其实
鸡、鸭等禽类也会跟着季节的变化生长出不同的品质
据高人介绍：春季正是吃鸭、鹅的好时节！
昨天在买鸭子之前
我就准备好保鲜盒
在他们杀鸭子的时候将鸭血带回来
我就用鸭血和酱瓜搭配一起来炒
这道菜肴在节日期间食之
是可以清洁血液滴！
鸭血性寒味咸
有补血、解毒、清洁血液的能力
其营养丰富
可养肝血、治贫血
是保肝补血的最佳食品之一
人们喜欢用鸭血作为菜肴食之
以达到食疗的目的！
用料：
半根酱瓜
一块鲜鸭血
三根蒜薹
一把，泡发木耳
做法：
新鲜鸭血入清水小火炖熟
凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用
酱瓜切条
蒜薹洗净切小段
炒锅入油
将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒
加少盐装出
将炒锅洗净入油
倒入鸭血划炒
喷入稍少许黄酒
再将蒜薹和酱瓜倒入
加少糖起锅
高颜值紫薯拿铁｜只需2步，get√一杯，活力早餐/元气下午茶即刻上线~
香气四溢的牛奶，顺滑软糯的紫薯，治愈温柔的兰花紫…一杯赏心悦目、治愈力满分的紫薯拿铁，是鳗鱼妹纸的最爱甜点饮品之一！不论是做来当元气满满的活力早餐，或是悠闲惬意的下午茶颜值担当，都很合适。而且每次做时，心情都会特别好。
用料：
紫薯
牛奶
做法：
紫薯洗净，蒸熟
给紫薯剥皮，
捣烂，加入牛奶，
打成泥，装杯。
双椒炒鱿鱼
非常有特点的一道菜，鲜味十足，营养丰富，颜色搭配也很漂亮，让人眼前一亮。
用料：
350克鱿鱼
1个青椒
1个红椒
适量葱姜蒜
1根小米辣
1大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺酱油
半大勺白糖
2克食盐
做法：
准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒小米辣切小块备用
鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼皮，再次冲洗一下，切成小块备用
切好的鱿鱼中加入一大勺料酒，腌制十分钟
锅中水烧开，下入鱿鱼块，焯水5秒钟捞出
热锅凉油，下入葱姜蒜小米辣爆出香味，下入青红椒块翻炒
青红椒炒到断生后下加入鱿鱼块翻炒，加入一大勺臻品蚝油，再加入一大勺酱油翻炒
最后加入半大勺的白糖和一小勺的食盐翻炒均匀出锅
成品图
白菜热汤面
用料：
白菜丝
个鸡蛋
勺老抽
勺生抽
胡椒粉
克盐
勺麻油
香菜
做法：
葱花炝锅，不要火大变色。
放入白菜丝煸炒出汤，中间放少量的盐加速出汤。
白菜放少许老抽上色，加足量水烧开。
放入挂面，不要多，水宽热汤面才好吃。同时卧个鸡蛋同煮。
待面条无硬心就好了，这时鸡蛋也好了。放入胡椒粉、放入盐补足咸淡。关火放入香油、香菜。
素味苦瓜
用黄豆酱来去苦瓜的苦涩味。而且还能提香提味；让不喜欢吃苦瓜的人也爱上这有点点苦的味道。
用料：
适量干辣椒丝
苦瓜一根
适量蒜片
1/2大匙海天黄豆酱
1/2小匙盐
1/2小匙鸡精
1/2小匙花椒粉
做法：
苦瓜洗净去籽切小片待用
锅内倒油
下蒜片、干辣椒丝炒香
放切好的苦瓜翻炒
加黄豆酱
加盐调味
转中大火快炒
放鸡精出锅即可
醪糟（酒酿）煮啤酒
第一次这样喝是在冬日成都街头的烧烤店，这样的啤酒好喝又暖身，加上几颗枸杞更是养生的不得了，边撸串儿，边喝着这暖身的煮啤酒，别有一番风味，千万别脑补那个味道，你可以试试，反正我第一次看见是想象不到味道，但是喝了之后一发不可收拾，经常在家里煮着喝，有干桂花撒上点又是另外一番风味
用料：
适量啤酒
适量酒酿
适量枸杞
适量冰糖
做法：
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
菇香奶酪虾肉盏
用料：
适量鲜香菇
100克虾仁
50克火腿
1个蛋清
1大匙淀粉
2克盐
2小匙葵花籽油
少许香葱碎
做法：
鲜虾去头去尾去虾线洗净
制茸，加入切碎火腿，蛋清
加入少许淀粉，盐搅拌均匀
鲜香菇去蒂洗净，装入虾肉泥
三角奶酪切丝，马苏里拉切丝，均匀撒在陷上，烤盘刷油，190度15分钟
炸五香油饼
前几天突然想起，小时候妈妈炸的五香油饼，自己就动手，先用发面炸了一下，发现面比较硬效果不理想。又咨询了妈妈，原来是要用三分之一的烫面。
用料：
面粉
发酵粉
花椒粉和十三香
水
油
盐
少许小苏打
做法：
取出三分之一的面用热水搅拌成面团，剩下的二分之一放入发酵粉，少许盐，搅拌成稍软一点的面团。冬天醒面两个小时以上。然后把两种性好的面团，和在一起，放入少许苏打粉，更香。每个剂子是鸡蛋略微大小的面团，然后中间拿上两刀。刚好后稍微在面板上醒一下，这时候不要用面粉，要在面板上稍微涂点油。如果用面粉，下到锅里，油汤会浑浊。
油温要热，一面变黄后迅速方翻面。
外焦内软的五香油饼就炸好了。炸得多也没关系，如果放的有些干，可以炒菜的做焖饼，更有嚼头。
甜菜根汁
很多人喝甜菜根汁都会比如喝着满口泥土的气息，我是挺喜欢这种感觉的，慢慢细尝那种实在朴素的感觉，爱生活、爱健康。
用料：
三份之一甜菜根
半个苹果
一条胡萝卜
做法：
把以上材料切好放进料理机，倒上矿泉水，按启动键。
隔一下渣就可以品尝了。
青椒塞肉
用料：
6只青椒
里脊肉馅
葱、鸡蛋
生抽、老抽、黄酒
麻油、醋
盐、糖、生粉
做法：
里脊肉馅里打入鸡蛋一只，葱花一把
依次在肉馅里加入老抽一勺、黄酒一勺、盐一小勺、糖两小勺、麻油半勺，拌匀待用
青椒洗净切去蒂，用小勺将里面的籽挖出。再将肉馅塞进青椒，封口处粘点生粉。
锅内倒入油，稍微多一点。将青椒放入锅中中火煎至表皮发皱。倒出多余的油后，再锅内加入老抽一勺，黄酒一勺翻炒。香味溢出后，倒入一小碗水，盖上盖子，闷烧8-10mins。
待汤汁不多时，加入一小勺盐，两勺糖翻匀。关火，倒入少半勺醋，装盘即可。之前青椒得蒂可以用来装饰：）
健身餐
用料：
鸡蛋
鸡胸脯
土豆
水果
酸奶
做法：
洗菜切肉
不放油烤
黄金咖喱虾仁炒饭
用料：
碗一米饭
克50虾仁
克15玉米粒
根0.3胡萝卜
一把青豆
随意台湾咖喱酱
做法：
锅里放油先炒虾仁
放米饭豆玉米胡萝卜等放咖喱酱快速翻炒
补血补气乌鸡汤
烘焙一般严格的多，用料，时间，食材先后顺序都要按照方子来才会成功。中餐却没有这么烦琐，自家炒菜做饭谁会拿个量杯，电子秤呀，哈哈，所以知道大概步骤就行了，不知道多少克！一只鸡吃不完，我用了半只鸡。里面很多配料没有可以不放，根据自己喜欢的口感来放就行。
用料：
半只乌鸡
少许克食用油
几片姜
少许料酒
一小颗葱花
一勺盐
几粒枸杞
5颗红枣
2颗荔枝干
2颗桂圆干
5朵香菇
少许(可不放)黄芪
少许(可不放)党参
几滴芝麻油
做法：
乌鸡切块洗净。(自己切的块，贱了一身血哈哈。买的时候最好让老板给杀好切好。)锅内放凉水，鸡块，几片生姜。火开捞出。这一步是焯水，主要是去血腥，去脏东西。一般炖肉都要焯水的。
另外起锅，放少许油，姜片，鸡块下锅，放入适量料酒，翻炒一小会儿，然后放入温水，大火烧开炖。
然后放砂锅里小火慢炖，加入香菇，黄芪和党参。我是设置的老火汤2个半小时。还剩半个小时的时候放葱花，枣，枸杞(这次家里正好用完了，就没放)。
放一勺盐，滴上几滴芝麻油。出锅，冬日里喝上一碗美滋滋😄
芝士焗大虾
简单美味的一道菜～
用料：
少许玫瑰盐
N个大虾
1勺柠檬汁
2勺蜂蜜
1勺白葡萄酒
1勺生抽
少许黑胡椒
少许孜然粉
1个洋葱
适量马苏里拉奶酪
少许罗勒叶
做法：
剪刀剪开大虾背部～挑出虾线～用刀把虾从背部剖开～刀背轻剁几下虾肉～使其定型和方便入味～
蜂蜜柠檬汁白葡萄酒生抽调均匀～每个大虾均匀淋上～再均匀撒上玫瑰盐黑胡椒孜然粉～腌制半个小时～
烤盘垫锡纸～洋葱切碎铺底～大虾放入～220度烤20分钟～烤10分钟时取出放入切碎的马苏里拉芝士和罗勒叶～再烤10分钟～
草莓奶油蛋糕
6寸蛋糕~关注微信zcdq520 获取海量食谱~
用料：
160克全蛋液
80克细砂糖
86克低筋面粉
20克色拉油
20克牛奶
300克动物淡奶油
30克（打发淡奶油）细砂糖
适量草莓
适量车厘子
做法：
全蛋液中加入细砂糖，隔水加热至40度后，拿出来打发，打发至提起打蛋器可以画出8字，并且在几秒内消失即可。
分两次筛入低筋面粉，翻拌和切拌的手法把面糊拌均匀。
将色拉油加入牛奶中，拌均匀后，加入一小部分步骤2中的蛋糕面糊，拌均匀后倒回蛋糕面糊中，拌均匀。
用忠臣烤箱HBB-X6上下火150度烤35分钟，用牙签插一下，中间不粘就可以出炉。
蛋糕出炉后，晾凉脱模，切成两片备用。
淡奶油加糖打发至9分发，抹面。裱花打发至十分。
在一块蛋糕胚上均匀抹上奶油后摆放草莓。
再抹一层奶油。
放上另一块蛋糕胚。
用奶油抹面，
上下边缘用裱花嘴挤花，装饰好水果就完成啦。
切开~
关晓彤进阶版蔬菜三明治
前一天做了关晓彤同款，并没有吃饱😂所以第二天加了紫薯，发现加了紫薯饱腹感更强，当做午餐完全可以吃饱，强烈安利！
用料：
4片生菜
看个人喜好酌情肉松
半个西红柿
半根黄瓜
半根胡萝卜
1根烤肠
2个紫薯
做法：
先把紫薯洗净，上锅蒸熟，压成泥备用

生菜洗净，黄瓜和西红柿切片，胡萝卜切片之后用水焯一下（喜欢生吃的也可以不用焯水哦~），烤肠用平底锅煎熟，切成两片备用
铺一层保鲜膜，放两片生菜（因为买的生菜比较小，大的一片就够了）
将紫薯压成泥，平铺在生菜上，撒上一层肉松，再依次铺上西红柿山，黄瓜片，胡萝卜片，烤肠片，中间可根据自己喜好加肉松
最后盖上两片生菜，用保鲜膜裹起来就好了
中间切开，高颜值低热量的蔬菜三明治就完成了
白灼芥兰
简单的事儿重复做，就是一日三餐！
用料：
400克芥兰
少许食用油
少许盐
适量蒸鱼豉油
做法：
简单，好吃，健康！水开后加盐，芥兰洗净入锅，加少许植物油，三分钟左右捞出，盛盘，倒入蒸鱼豉油，享用吧！
鸡蛋小饼干🥚消耗蛋黄，无油减糖（适合十个月以上宝宝）
消耗蛋黄的好办法来了，超简单快手的鸡蛋小饼干，烤透了是酥脆的，入口即化！十个月的宝宝都能吃（前提是对鸡蛋不过敏哦）

🌟其他溶豆制作教程👇
原味蛋黄溶豆6M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104288398/
原味蛋白溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104331392/
果蔬蛋黄溶豆8M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105960127/
果蔬蛋白溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105960101/
花朵溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104679902/
荷包蛋溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104706702/
全蛋版溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104715820/
蛋白酸奶溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104615472/
蓝莓溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105900918/
香蕉溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105896870/
火龙果溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105921730/
南瓜溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105935406/
红枣溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105939646/
黑芝麻溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/106011656/
用料：
3个蛋黄
1个蛋白
35克低筋面粉
12克细砂糖
10克奶粉
5克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料，无水无油的盆里打一个全蛋，两个蛋黄（就是总共1个蛋清，3个蛋黄）鸡蛋要选60-70g一个的
常温蛋液里一次性加入12g细砂糖，5g玉米淀粉，几滴柠檬汁，对于全蛋打发来说，糖是很好的稳定剂，这个已经是低糖版本，不建议再减糖了哦！最好坐温水里打发会比较容易，水温60度左右即可

❤️当然如果是一岁内宝宝吃不加糖❗
打发到体积膨胀，颜色变浅，蛋液可以留下纹路，改为低速打发，整理到蛋液没有太多气泡，提起打蛋器写8字不容易消失就可以了
可以看下小视频，一定要像这样提起打蛋器纹路不会马上消失的状态，蛋液是比较浓稠的，太稀说明没有打发好
加入过筛的35g低筋面粉和10g奶粉
先用电动打蛋器把粉类和面糊略微混合，再大胆的调最低速来打，让粉类快速和面糊混合均匀（视频有加速）

注意❗必须是最低档，打十秒就停止❗
最后可以用刮刀把周围的面糊赶到中间来，翻拌几下，面糊最终的状态是细腻略带流动的，看起来偏黏稠
装入裱花袋，这时候提前预热烤箱130度
把面糊均匀的挤在铺了油纸或油布的烤盘上，每个之间要留有空隙（不要用锡纸）
可以撒些黑芝麻做点缀（不喜欢请忽略）
挤好迅速放进预热好的烤箱，不要让面糊在外面逗留太久避免消泡，烤箱预热好以后设置上火120度下火120度35分钟，低温慢烤的小饼干不容易上色，淡淡的黄色非常好看，受热也更均匀！（经过我多次尝试的结果，温度太高烤出来得饼干都不美丽～）

我挤的大概是1.5cm的大小，方便一岁的小盆友一口一个，如果你挤的大烘烤时间适当延长，大家根据自己的烤箱灵活调整温度和时间
出炉，我喜欢这种颜色，一口一个，满足！这是没有黑芝麻的小饼干
低温烘烤出来的小饼干上色均匀，并且口感是酥脆的，不烫手后马上装进密封罐里保存，才能保留它的酥脆口感哦！撒了芝麻的好像更漂亮了
(๑>؂<๑）好吃喵！
用小袋子装起来密封，出门带一包很方便呀～
鸡蛋小饼干打包发货ing…有时候我会做不撒黑芝麻的，都挺好吃！
美美哒
钵仔糕
消耗木薯粉，味道还不错，小孩子挺喜欢吃的
用料：
175克木薯粉
150克常温水
80克糖
100克水
做法：
175g木薯粉里倒入150g常温水搅拌均匀
100g水加入80g糖煮沸关火，加入两勺木薯浆搅拌均匀，后再把糖水全部倒入木薯浆里搅拌均匀，分开倒入3个小碗里，可随意加入红豆或者葡萄干，也可什么都不放，起锅水开后蒸18分钟，焖5分钟，晾凉开吃。
番茄土豆肥牛汤~开胃好喝，连汤汁都不剩
开胃还喝的番茄肥牛汤，汤汁浓郁，可以多加点肥牛卷，毕竟自己做的料就是要加足，用这个汤汁拌饭简直好吃到停不下来，快来试试吧！
用料：
适量肥牛
2个西红柿
1个土豆
适量葱姜蒜
做法：
1️⃣番茄，土豆去皮切丁，葱蒜切好备用

2️⃣锅中适量水煮开，倒入肥牛卷加入一瓶盖料酒，烫至变色捞出

3️⃣锅中加入呦倒入蒜末炒香，倒入番茄炒出汤汁，加入土豆丁继续翻炒两分钟
4️⃣随后加入热水煮开，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，适量盐，倒入肥牛卷，大火收汁加入葱花即可
👍拌饭味道简直一绝，你们一定要试一试
📔每天分享各种好吃易做的美食料理
⬆️⬆️⬆️
沙白奶白菜汤
用料：
4片姜
一斤奶白菜
16个左右沙白
做法：
沙白洗干净备用
奶白菜洗净放入锅里，加上几片姜片，然后冷水开煮
白菜煮开后加入沙白一起煮，因沙白本身是咸水海鲜，煮熟后的汤已经很入味所以尝过后再决定是否需要放盐，煮大概十分钟左右关火
卡通儿童餐-小熊面包片
给我女儿做的卡通创意儿童餐。我的微信：suduo229，有不明白的地方随时问我吧！
用料：
2片面包片
黑芝麻酱
一块锡纸
做法：
1.按面包片大小剪一块锡纸。
2.找个软点的塑料杯，左手捏住杯口成椭圆形，拿牙签沿着杯口画椭圆。
3.按照矿泉水瓶盖边缘画半圆形熊耳朵。
4.画好小熊，从锡纸下方开始剪，剪出小熊轮廓。
5.这是剪好的两只小熊。
6.把锡纸盖面包片上，烤箱预热175度，烤五分钟。
7.这是烤好的面包片。
8.再用牙签蘸黑芝麻酱画小熊轮廓和五官。用苹果皮剪两个小小的椭圆形做红脸蛋儿。这样小熊面包片就完成啦！
烤箱里的吉拿棒
吉拿棒，也叫“西班牙油条”，在当地已经有上百年的历史。想着去不了地中海边的西班牙，那就让味蕾先感受一下西班牙的美食吧。今天就用了最简单的黄油、牛奶、鸡蛋、红糖和低粉，做了一道西班牙传统美食——吉拿棒。其实吉拿棒的做法非常简单，不需要揉面团，把材料拌一拌，装入裱花袋里，挤到烤盘上烤一下即可。烤箱比起油里炸炸省油省时，更不会有油烟味，非常适合手残党。最主要的是烤箱的做法，在造型上还更可控和百变，除了最常见的长直条，还可以挤出心形、拼音字母等等，非常适合拿来制造惊喜🤗烤好的吉拿棒撒上糖粉，或者蘸着巧克力酱或者酸奶都特好吃，再泡上自己喜欢喝的果茶、咖啡……简直美爆了～
用料：
80克黄油
100克低筋面粉
2个鸡蛋
20克红糖
2克盐
150ml纯牛奶
适量糖粉
做法：
准备食材
预热的小锅中放入黄油融化
再倒入红糖
加入牛奶和盐（咸味黄油的话就不用放盐了）
搅拌均匀，等沸腾后关火
关火后加入低筋面粉，将面粉和液体用勺子搅拌均匀后再开火，小火加热再不断炒拌面团，让面粉糊化
炒到面团不会黏住勺子和锅就可以了，关火冷却至手温
分次加入全蛋液，用木勺搅拌均匀（我分了三次加入）
搅拌好的面糊
将面糊装入裱花袋中，花嘴用齿状，大小按自己喜欢的
在烤盘中挤出长直条，喜欢甜的可以撒上糖粉或者肉桂粉。放进预热好的烤箱，180度烤18—20分钟。
烤箱出来，可以再撒一些糖粉，也可不撒
摆盘也很好看哦
泡杯果茶享受下午茶
烤箱的第二盘自己用裱花袋弄了几个造型
烤完也很不错哦
试试吧，趁热真的很好吃
毛蟹年糕（改良版）
出去旅游一个月～除了想家～更想上海菜了～一回到上海就马上做了毛蟹年糕～上海夏天每家每户必备菜品。
用料：
年糕
老抽（六月鲜）
生抽（六月鲜）
糖（冰糖）
啤酒
黄油
做法：
年糕切段（年糕要冰箱里稍微稍微冻一下，不要一买回来就做，这样年糕太软糯没嚼劲）
年糕用黄油炸一下，这样能使年糕外脆里糯，口感层次丰富。（年糕吸油很厉害，不喜欢一般炒菜油的味道，所以我就用平时做小西点的黄油～炒鸡香！）
蟹要用刷子刷干净
蟹对半切（蟹好壮啊～赞）
蘸上淀粉（不要太厚，否则满嘴都是粉疙瘩了）
蟹下油煎（此处也是黄油～爱黄油的香味）两面变红
加水，啤酒（去腥同时增加香气）、酱油（生抽老抽都要加，上色增味功效都要）糖必不可少（放了一小块去新疆旅游带回来的蜂蜜冰糖）
闷烧一会儿后放入之前炸好的年糕～
大火收汁（想要嚼劲足的年糕就放下去翻炒几下出锅，想稍微软糯点就多煮一会儿吸收汤汁后也很好吃）
麻薯小丸子包
咸甜味~
用料：
#面包
280g高筋面粉
180g牛奶
40g糖
4.5g盐
3.8g酵母
10g黄油
#包馅
110g糯米粉
30g玉米淀粉
190g牛奶
45g糖
18g黄油
适量肉松
#表面
适量木鱼花
适量沙拉酱
适量海苔
做法：
把除黄油外的“面包”的用料揉成团，揉成较光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。
发酵期间可以做麻薯，把除肉松外“包馅”的用料搅拌成糊糊（黄油提前融化），大火蒸15分钟。麻薯熟了后，先用筷子搅拌一下散热，稍不烫手后，带上一次性手套用手，以按压的方式拌成团，分成九等份。裹上肉松。
把发酵好的面团排气，分成九等份，醒发十分钟。
然后就像包包子一样，包入裹了肉松的麻薯。收口朝下放好。进行二发，至1.5倍大。
放入预热好的烤箱，180度25分钟。注意上色盖锡纸。
取出面包，三个为一串，挤上沙拉酱，撒上海苔和木鱼花即可。
这是馅!(╯з╰)
【健身减脂】奇亚籽隔夜燕麦纯牛奶水果坚果椰蓉减肥低卡快手夏日早餐
最近很网红的隔夜燕麦必须拔草一下哈
用料：
20克燕麦片
200ml纯牛奶
10克奇亚籽
自己搭配水果坚果
做法：
燕麦和奇亚籽称好。
一罐德亚纯牛奶。
混合放入冰箱一晚。
早上起来搅拌搅拌装饰一下就可以吃了，很适合夏日早餐，冰冰凉凉。
这样一份饱腹感超级强，才252千卡，配点水果或鸡蛋就是一顿完美早餐了哦。
暖心暖胃0失败的浆面条
浆面条用的绿豆面，简单操作，暖心暖胃。普通面条劲道好吃，浆面条就是越烂越好吃，带着香浓的浆和爽口的配菜，好吃😋第一次做非常成功，不用绿豆酸浆那么麻烦，味道一点都不差
用料：
350克绿豆面
2勺面粉
4根香芹
1勺子黄豆
2勺芝麻酱
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
香芹洗净，叶子摘掉不要扔
茎切碎备用，生的，不要弄熟
黄豆煮熟
黄豆和芹菜丁一起，加入一点生抽、蚝油、 香油、盐巴搅拌均匀
大蒜几瓣  热油爆香
加入温水，水开放入绿豆面
面条熟了以后撒入面粉，一直搅拌，面条汤就会变成粘稠状，是所谓的浆，再加入2少白醋，我用的是果醋，增加一点点酸味。
加入芹菜叶
煮好加盐  加鸡精 出锅
芝麻酱提前加开水搅拌成比较稀的状态，淋上芝麻酱，加上拌菜，搅拌均匀开吃
儿子吃了2碗。滑雪回来吃了这么暖心暖胃的浆面条，很开心。
搅拌均匀
小熊熊 「凉拌海带丝」
因为老公喜欢海带丝，因为这道菜做法简单，可以搞定老公。
用料：
250克，周二早上六点四十在叮咚上抢的海带丝
1勺，买的生的，回来自己炒炒白芝麻
1cm宽，切沫沫生姜
2瓣，切沫沫大蒜
3cm长切沫，因为家里有大葱，不吃浪费，可以不放大葱
随自己开心啦，杭州妈妈给小熊熊过年打发时间准备的坚果花生
根据自己的喜欢放小葱/香菜
1勺，汉中妈妈给小熊熊准备的😋辣椒面
1个。因为辣椒面不辣，但这个干辣椒很辣，所以就放一根干辣椒
3勺老抽酱油
1勺生抽酱油
1/4勺，提鲜糖
1/4勺，生抽放多了可以不放盐
4勺，根据自己可接受程度放醋
铺满锅底的样子，用来炸香调味料普通炒菜的油
做法：
1.大葱/姜/蒜/切沫沫，同干辣椒，芝麻，辣椒面放在一个碗里。
2.装点花生米在碗里，杭州妈妈是用盐炒的花生，同油炸的有些区别。再倒入第一步的碗里。
3.调酱料：生抽酱油/老抽酱油/醋/糖/盐，放一起拌均匀，待用。所有描述用一勺的都是这个样子的勺子，宜家买的
4.海带先剪剪断然后焯水，水没过海带，水滚起，打开锅盖滚两分钟，关火，浸一分钟，沥水，待用。
5.沥水完的海带丝上放上小葱和香菜
6.忘记拍炸香调料的图片。把油烧8成热，手离锅3cm位置，感觉微烫油就差不多熟了，倒入第二步的碗里，顿时沸腾，次次次次次，香香的，油边炸边搅拌，搅匀称也等油不再炸了之后，将第3步的酱料放倒入此碗，再搅搅匀，倒入海带的碗里。
胡萝卜蝴蝶手工面
宝宝辅食
用料：
220克面粉
半根胡萝卜
108克胡萝卜水
做法：
胡萝卜水加入面粉 和面 擀面 rio盖子盖出小面
扯掉多余面边
筷子夹出形状 中间最好用手指顶一下 定型更好看
待风干装起备用
巧用饺子皮做葱油饼
今天花儿和您分享一个特别好的菜谱，巧用饺子皮做葱油饼，做出来的兼具薄、香、脆的特点，而且真真3分钟就搞定，简单的不得了。
用料：
适量饺子皮
适量香葱花
少许盐
适量食用油
做法：
准备好需要的食材。
案板上抹点油，放上一片饺子皮。
饺子皮上刷一层薄油，撒上一点点盐，铺上葱花。
盖上第二片饺子皮。
重复这个刷油、撒盐、撒葱花、铺饺子皮的过程，添加到五张饺子皮即可。
轻轻用手按平饺子皮。
用擀面杖横向、纵向的擀一擀，擀成薄片。
平底锅坐热，用小火，把葱油饼放进去，中间开始鼓起就翻面。这一步锅里不用放油，另外就是火不要大了，不然很容易黑糊了。
整个过程是不是特别简单又快捷？
出锅后切开，趁热吃特别香脆。
啤酒小鱼干
用料：
小鱼干（柴鱼、银鱼）
一听啤酒
四瓣大蒜
8个干辣椒
适量熟芝麻
适量香蒜碎（可不加）
做法：
大蒜压成蒜末，辣椒切碎
炒锅里放小鱼干，倒点儿啤酒，倒点儿蒜末，将要没过又没没过小鱼干的样子，加辣椒碎，拌匀了大火煮开，改中小火
煮到啤酒蒸发以后，撒香蒜碎、芝麻，再点香油，拌匀出锅
红酒玫瑰梨
好喝好吃是最爱
用料：
个梨
杯红酒
克冰糖
做法：
备好料
梨去皮
红酒、梨、冰糖一起煮
好了以后放玫瑰花
热喝适合冬天，夏天可以放冰箱冷藏后吃更美味。
面拖蟹
喜欢吃螃蟹的小伙伴，快收藏做起来~~~
用料：
1斤螃蟹
200g毛豆
2枚鸡蛋
做法：
蟹洗净，一分为二
毛豆洗净，去壳
面粉加鸡蛋，放水调成糊
将蟹的切开面浇上面糊
油热后，入锅炸至金黄，取出（锅底留油）
加糖，盐，姜，蒜，加料酒，鲜抽，清水，大火煮8分钟，加鸡精，葱花煸匀即可。
洋葱鸡蛋番茄酱炒面
消灭买了N久的洋葱……
用料：
半个白洋葱
2个杭椒
1个鸡蛋
1小把面条
盐、油、番茄酱
做法：
面条放沸水中煮1-2分钟，盛出待用。
煮面的同时，将洋葱和杭椒洗净，并切成丁。
炒锅里放油，油热后直接打入鸡蛋，炒散。
加入杭椒和洋葱，大火翻炒几下后，加入适量的盐，再继续翻炒几下，洋葱等基本已经熟了。
加入煮熟的面条，拌匀，盛盘。
加入番茄酱拌匀，即可。
木糖醇蔓越莓饼干
这款加入木糖醇、全麦粉的蔓越莓饼干不错哦
用料：
低筋面粉        200    克
 全麦粉            60      克
蔓越莓             70      克
鸡蛋                  2        个
黄油                 100    克
木糖醇             40      克
做法：
黄油切块放碗里，把装好黄油的碗放入加好热水的锅里，等黄油溶化。
将木糖醇倒入黄油中搅拌使木糖醇溶化。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。
全麦面粉，低筋面粉过筛，搅拌均匀。
揉成团
饼干模具里铺好保鲜膜，将面团放在保鲜膜中定型，然后连模具一起放入冰箱冷冻至硬，大概一小时。
取出变硬定型好了的长条，切成
5厘米的片。
切好的饼干放在铺好烘培纸的烤盘上，饼干之间要有空隙，烤箱160度预热十分钟，放入饼干，烤二十分钟，表面金黄。
烤好的饼干等冷却后，密封保存。
烤小红薯🍠
昨天是中秋，暴雨从昨天下到今早，外面炒鸡冷，在屋里吃上一些热乎乎的小红薯，再喝上一杯热饮，你就会感到人生足矣。
用料：
随意小红薯
做法：
将小红薯洗净，因为家里小红薯不多了，所以烤了一个栗子红薯，烤箱230度预热。
放入230度的烤箱烤二十分钟左右。
最后，香喷喷的红薯就出炉啦。（有个小红薯烤炸了）欢迎大家晒图🙉
扁豆丝炒腊肠
不喜辣的朋友可以不加辣椒
用料：
克扁豆
1根腊肠
瓣蒜瓣
红辣椒
青椒
做法：
扁豆切成条状备用
腊肠切成条状备用
准备青椒丝
蒜和辣椒备用
锅内倒油，烧热后，倒入蒜和辣椒，炒香
加入刚刚准备的腊肠条，腊肠炒至变色
加入扁豆条
翻炒，加些许水，扁豆炒熟（豆类蔬菜一定要炒熟哦）
加入青椒丝，炒至青椒熟，加盐，出锅
开动啦！
百香果轻芝士蛋糕
配方来自《美味糕点新主张》，作者，薛妃娟。
用料：
45克百香果汁
100克奶油奶酪
45克水
35克低筋面粉
45克蛋黄
90克蛋白
45克细砂糖
做法：
蛋糕模内，涂抹黄油，百香果取汁。
奶油奶酪，包保鲜膜放微波炉，化冻档叮一分钟。
奶油奶酪，搅顺滑，加百香果汁搅拌均匀。
低筋面粉，加水搅拌均匀。
面粉糊加入奶酪糊中，搅拌均匀。
奶酪面粉糊隔热水加热，到刮刀痕迹留下，面糊不往中间跑就可以。离开热水，降温。我是隔冰水快速降温。
冷却的奶酪糊，分次加入蛋黄，搅拌均匀，成百香果奶酪糊。
蛋白分三次加入细砂糖打到七分发，捞起蛋白有一个弯勾。
蛋白霜留在打蛋器头上长度大约三到四指。
分三次把蛋白霜拌到蛋黄糊中。
倒入蛋糕模，震去大气泡。烤盘内加热水，过蛋糕模一半。入预热好的烤箱，160度，60分钟。
蛋糕出炉，五分钟后，蛋糕体自然回缩，脱离模具，用手托住蛋糕，翻盖一个盘子在脱出来的蛋糕底，再翻一次就是正面朝上了！
超好吃的凉皮+面筋
超超超喜欢吃凉皮的我，又觉得外面的不干净。自己动手，想吃啥就吃啥！
用料：
200克普通面粉
适量水
2克酵母
做法：
【和面】
面粉加适量的水和成面团~
（面团都是比你们的形状）
【醒面】
放入容器，覆上保鲜膜，静止20分钟左右
【洗面】
找一个能浸没面团的容器，加水，揉搓面团，直至水变奶白色。（不停重复此过程）
洗面的水都收集到一个大容器中（这是做凉皮的水）。
面团揉搓到拉不断的状态，面筋就成功啦。

收集起来的面粉水，静止5-6小时，等待沉淀。用勺子将上层的清水舀掉，剩下的就是凉皮水啦。

面筋加酵母，发酵备用
（时间越久，面筋会越劲道）
隔水蒸15-20分钟，关火等面筋自然冷却。

沉淀下来的面粉水，舀一勺到披萨盘中，只要薄薄的一层即可。
锅里烧开热水，将披萨盘稳稳的放上去，浮在水面2-3分钟，凝固后，得到第一张凉皮！
重复上述步骤，得到了更多的凉皮。
凉皮对折放在盘子里，可以防止黏在一起
面筋切块，凉皮切条。准备调料水和油泼辣子。
调料水做法：
水+花椒+八角+茴香+盐，大火煮开

拌均匀，撒上一把芝麻，太美味了！
还可以加黄瓜丝、豆芽、花生碎等等...
电饭煲百叶蒸咸肉
取150g咸肉放料酒、生姜、葱结焯水切片，切片好后再起一锅清水烧开再焯水（去咸），百叶结放入小碗底部，切好的鲜肉摆在百叶上面，电饭煲煮饭的时候在电饭煲里放上一个蒸用支架，把备好的咸肉放上面，饭熟了咸肉就蒸好了，出锅前一分钟放入小葱即可！
用料：
150克咸肉
10克葱花
1勺料酒
5片姜
5个百叶结
做法：
百叶结可以吸收蒸咸肉的汤汁和油，上海人都喜欢的鲜味！
黄油芝麻酥饼
中筋面粉也做得出的松脆饼干
用料：
80克黄油
200克中筋面粉
适量白芝麻
1小袋/1盒奶粉（牛奶）
1个鸡蛋
适量白砂糖
适量盐
做法：
把面粉，奶粉和水（可换成牛奶）黄油，糖，一点点盐放进盆里搅拌均匀。
揉成这样光滑的面团，然后放进冰箱冷藏三十分钟。
将室温下软化的黄油用保鲜袋装起来擀成薄片放进冰箱冷藏。
三十分钟后拿出冷藏好的面团和黄油，把面团擀成一大块薄片，把黄油片放中间严密的包起来，然后翻面从中间朝两边擀，如果有破损就用干面粉抹在破损的地方，擀成长条后折三折，然后再擀成长方形，还是从中间朝两边擀，擀成长方形后又折三折，然后放进冰箱冷藏30分钟，拿出来后又擀平，再折成三折（简单来说就和做松塔的方法类似），然后最后再擀成一块面皮。
将面皮切筷子大小左右的长条。
从头卷起来。
放在案板上压平。
放进烤盘，刷上鸡蛋液，撒上白糖和芝麻，烤箱180度预热五分钟，然后再180度烤20分钟左右，看到表皮金黄，酥饼边沿呈焦糖色，就可以拿出来了。
烤出来满屋都是黄油味，酥香掉渣，放凉后装进密封袋或者保鲜盒就可以了。
老坛酸菜牛肉
用料：
1包酸菜火锅底料
1斤牛肉
适量料酒
适量胡椒粉
适量花椒
6瓣蒜
1大块生姜
1个土豆
1根莴苣
适量盐
少许油
1个干辣椒
少许生抽
做法：
牛肉切成块，用料酒，胡椒，生姜，生抽，少许盐腌制一会儿备用，期间将土豆、莴苣切成较大较粗的段
生姜，蒜切丝，干辣椒切段，连同花椒一起放入油锅中爆香
牛肉放入锅中翻炒一会儿，加入半包酸菜，再翻炒一会儿，加入一大锅水煮沸
大火煮十分钟之后转中小火慢炖大约四十分钟
放入配菜莴苣土豆继续煮，至配菜煮熟
快要起锅时尝一下盐分是否适宜，调味后出锅，可在上面撒一些葱
照烧香菇
天天给高三的大宝做饭，自己定下每天至少四个菜，而且一荤三素的标准。为了尽量减少重复，为娘我也是煞费苦心。今天采购员又买了几个香菇，香菇酿肉，香菇油菜，香菇炒肉片已经吃了两轮了。这香菇还能做什么菜？下厨房里溜达一圈，灵感来了！
用料：
10～15朵香菇
半勺老抽
1勺白糖
2勺酱油（生抽）
1勺蜂蜜（白糖）
2根小香葱
2瓣蒜
做法：
1.热锅冷油，关小火炒香蒜碎。
2.一个香菇切四片，直接倒入锅中小火煎熟。（注意：直接煎，不焯水！不焯水！不焯水！）
3.酱油、老抽、蜂蜜、倒入碗中，再加一勺水调匀，制成照烧汁，一起倒入煎得发黄的香菇片中，翻炒入味。
4.撒香葱段出锅。
半成功的苕面窝
用料：
个红薯
克面粉
克盐
做法：
拆包装，盒马买的红心苕
削皮
都削了，洗干净，切块儿
放盐，适量，腌制一下，忠告：不要放糖！
这是腌了半个小时的
这是一起还准备了面窝的浆，一起搞！耶！
冷锅冷油冷瓢，一起开始加热！
摆瓢！
炸，自我感觉良好
把油沥一下
左起：炸好的，沥油的，在炸的
不应该放糖，放了就会炸黑，这个火大了
这个刚刚好，小火炸了半天。
烤舒芙蕾
一款奶香味浓厚，口感香甜松软的烤舒芙蕾就做好啦，做早餐或者下午茶都是不错的选择。烤出来的舒芙蕾，相对平底锅更省事一些，不用翻面。
用料：
2个鸡蛋
45g酸奶
40g低筋面粉
20g细砂糖
150g淡奶油
少许草莓
10g(打发淡奶油用）细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄打散。
将酸奶加入混合均匀。
低筋面粉过筛加入继续混合均匀。
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
铸铁锅中铺上一张油纸。
将蛋糕糊倒入锅中，涂抹平表面。
烤箱预热170度烘烤20分钟。
烤10分钟后取出，在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后，取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好，取少许淡奶油加入舒芙蕾中，草莓洗干净对半切开，放在淡奶油上就可以啦！
成品图
成品图
成品图
西红柿牛肉土豆胡萝卜
没有背后的故事，就是饿了
用料：
若干牛肉
2个土豆
3个西红柿
1根胡萝卜
3个八角
勺酱油
勺蚝油
克盐
勺料酒
瓣大蒜
勺十三香
若干味极鲜
番茄酱
做法：
牛肉切块以后，放白水里泡一小时，放点料酒，然后沥干，放锅里煎。一直把水分煎干，两面金黄
炒番茄，不用加水，就炒，吵成下面那样的感觉
加一点番茄酱，再接着炒，不要放太多番茄酱了
放入锅里，加水，煮开
放入牛肉，所有的作料
珐琅锅锅盖加水，煮一小时，水干了可以再加水
放胡萝卜煮半小时
放土豆煮半小时之后，出锅，汤泡饭可以吃好几碗
简易水煮鱼、水煮肥牛（火锅底料版）
被无法外食逼的只能自己做，快手菜
第一步调汤底
第二步煮蔬菜
第三步煮鱼片肥牛
第四步浇热油
用料：
100g辣火锅底料
1片冷冻巴沙鱼或鲷鱼
1盒肥牛卷
若干把豆芽
若干片白菜
1把金针菇
若干大蒜瓣、香菜
做法：
1.调汤底。热锅加油，放入大蒜、火锅底料炒香，有豆瓣酱的也可以放一大勺，加水煮开。因为家人吃不了太辣，所以200g的麻辣火锅料我只放了100g，需要另外调味（两勺酱油，一勺糖，一勺料酒，半勺鸡精），有浓汤宝的也可以放一个。
2.煮蔬菜。汤底调味满意后，放白菜，金针菇，豆芽，把蔬菜煮熟后捞起，铺在一个大碗里。
3.煮荤菜。下肥牛卷，煮熟后马上捞起放蔬菜上。下鱼片（鱼片提前用蛋清，淀粉，盐，胡椒腌20分钟），煮熟后连鱼片带汤底一起倒入碗里。

4.浇热油。切好蒜末葱末干辣椒等放在最上面，锅里倒油烧热，浇在这些东西上，香气扑鼻。撒上香菜段，有白芝麻也可以放一点，可以端上桌啦～我为了健康油浇的比较少，家里也没有干辣椒，只放了蒜末蒜叶，不过还是很香了～
凉拌猪肝
用料：
250克猪肝
1根黄瓜
3克盐
5片姜
3瓣蒜
2干辣椒
1勺醋
1勺生抽
1勺老抽
60克冰糖
3根香菜
做法：
先来说说卤猪肝吧😊，生的忘记拍图了。
生猪肝需泡水两小时，将血水泡出。清洗干净后，放入锅里与凉水；待其烧开后煮5分钟捞出备用
再另起一锅备凉水（没过猪肝即可），放入老抽、姜片、蒜、料酒、花椒、冰糖待其烧开后放入猪肝～煮20分钟，用牙签扎一下猪肝最厚部位，没有血水就ok了。

将猪肝捞出，待锅内的卤水晾凉后将猪肝放入四到五个小时入味
切片备用
加入黄瓜，放入盐、一点食用油、生抽、香菜拌匀即可
山药蒸肉泥
用料：
克山药50
克猪肉50
做法：
准备食材，猪肉与山药等量
过程没拍图，直接上成果吧😂😂
有一定咀嚼能力的宝宝都可以吃
香菇蒸滑鸡
用料：
木耳
香菇
鸡腿
姜
枸杞
红枣
料酒
生抽
白胡椒粉
盐
做法：
鸡腿肉切块加少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，花生油，腌制半小时。
摆盘。泡发好的木耳铺在下面，放上腌制好的鸡肉，撒上姜丝，香菇丝，红枣（最好切片，更易入味），枸杞。最后淋入一些生抽。
上锅蒸二十分钟左右。美味健康的香菇蒸滑鸡就做好了。
炒虾尾
用香辣小龙虾料包制作一道简单的家常炒虾尾
用料：
片（适量）姜
半斤虾
适量葱
适量蒜
适量（根据个人口味添加）花椒
适量克食用油
80克左右香辣龙虾调料             
300克芹菜
做法：
虾尾洗净（虾皇除净），料酒泡半个小时左右，准备葱（切断）、姜（切丝）、蒜（可以整瓣或切碎），芹菜洗净切好备用
热锅下油，先放花椒，然后葱姜蒜炒香，然后放入香辣小龙虾料炒香后倒入虾尾翻炒2分钟后倒入啤酒或开水，盖上锅盖小火焖煮10左右，倒入芹菜翻炒后出锅装盘，OK
咖喱土豆炖牛肉
小哥觉得炖菜是让人增加幸福感的一类料理，浓郁
用料：
3块咖喱
500克牛肉
半个洋葱
1根胡萝卜
做法：
今天想吃鸡肉又想吃牛肉就把它俩放一起加入料酒，盐，姜片，胡椒粉腌制15分钟，其他食材切小块备用
水烧开倒入食材加3块咖喱块炖煮至熟，加入盐，味精调味收汁
成品及其下饭，看着是不是分分钟想来上一碗米饭呢
糖醋藕丁
简单的下饭菜，无论当做热菜还是小凉菜都非常不错，万用糖醋汁可以做很多菜，一起试试吧。
用料：
一节藕
适量花椒
1个八角
2个辣椒
适量葱姜蒜
1汤勺料酒
2汤勺酱油
3汤勺白糖
4汤勺米醋
5汤勺清水
做法：
藕去皮切丁。
准备好配料。糖醋汁：（一汤勺约15毫升）按比例配好。
料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、米醋	4汤勺、清水	5汤勺
启动美的电磁炉烤开水后放入藕丁焯水2－3分钟。
焯好的藕立即过凉水并沥干水分。
锅中放油先放入花椒煸出香味后去掉花椒。
入葱姜蒜八角煸出香味。
加入处理好的藕丁翻炒均匀。
倒入糖醋汁。
炒匀关火即可。
享用吧
羊肉抓饭
煎过的羊肋排  一小勺孜然  撒一把葡萄干 这是难以忘怀的新疆羊肉手抓饭
用料：
500克大米
500克羊肋排
一根胡萝卜
一个洋葱
适量盐
一小勺孜然
一把葡萄干
做法：
羊排洗净，切成块(贴士)
胡萝卜洋葱切比较粗的条状
锅里倒适量油，放入羊排，煎一下(贴士2)
翻面煎另一面，直至两面金黄。
倒入洋葱胡萝卜一起煎炒出香味
放入少量孜然，盐调味(贴士3)
倒入开水没过羊肉
放入淘干净的米，按压均匀，此时根据味道再调一次味，咸度比平时喝的汤稍咸一点(贴士4)
盖上锅盖，煮开转小火
中途要翻拌几次，以免糊底(贴士5)
等饭完全煮软了，撒入葡萄干(贴士6)
出锅装盘，大快朵颐
开胃消食山楂糕
结合了几个方子，一次成功的方子。同时可以出山楂酱，山楂糕和果丹皮。
山楂中果胶含量居所有水果之首，山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。
是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃。

【做之前，可参考贴士】
用料：
1200g山楂
250g冰糖
100g白糖
适量纯净水
适量鲜柠檬汁
一台料理机/破壁机
一个不粘锅
一个玻璃保鲜饭盒
做法：
山楂用盐水洗净，控水晾干
用小刀去核去蒂，事实证明，这一步是很费时间的，有去核器的话，充分利用起来吧。（因为没当天做，挤了一个柠檬的汁，盖保鲜膜放冰箱冷藏保鲜了。第二天拿出来，清新的味道。）
纯净水与山楂齐平高度，减少到能煮软的量也可以。放100g左右冰糖，加几滴柠檬汁，煮软。
晾凉，山楂和煮山楂的水，一起放入料理机打成泥状，1-2分钟就可以成泥。破壁机会更细腻。我用的飞利浦，分了三次打了这些量。
全部倒入不粘锅中，加入剩余的冰糖和白糖（按照各人口味适量添加或减少糖量），中小火加热，不停搅拌，这是另一个考验耐心的时候，如果停下来搅拌，你会发现沸腾的山楂酱想要溅到你手上。熬的时候，山楂中的果胶会析出，等熬到粘在铲子上不太容易甩掉的时候，可以关火，倒入抹了一层油的平滑玻璃器皿中。（我用厨房纸巾沾了一层薄薄的玉米油抹开）
自然晾凉后凝固，用小刀沿着四周划一下，轻松脱模。即可切块食用。我放到冰箱保鲜了，吃的时候拿出来。
在还没达到第5步粘稠度之前，可以盛出来做山楂酱，抹面包，调酸奶，样样可口。
熬好做山楂糕的稠度，可以在平盘里用刮刀刮开薄薄一层，烤箱低温120度20分钟烘焙成果丹皮的干度，适合卷起切段食用。（温度时间看自己烤箱，随时看状态，不要烤糊）
清水煮鱼头
雪白的鱼头汤好喝
用料：
1只雄鱼头一只
15克豆豉
5片姜
做法：
鱼头洗净，刮去黑膜，用清水泡一小时，中途需换干净的水，泡是为了去除鱼的土腥味。之后沥干水分，可以用厨房纸或者干净的毛巾吸去水分，这样煎的时候就不会溅油出来烫到自己了。
鱼头下锅煎到两边皮都有点焦黄的感觉，放入开水，放开水煮才能煮出雪白的鱼汤，生水不是白色汤。
放入适量盐、豆豉和姜片继续煮。
煮的时间自己掌握，我煮了二十分钟以上。出锅就可以上桌吃了！
荞麦汤面
非常非常简单好做～经常做来吃的一款，当早饭中饭都不错～配料还可以多一些，胡萝卜丝啊，火腿丝啊，生菜叶啊都可以➕进去，爱吃多少➕多少😄～超级爽口的健康粗粮面
用料：
一个鸡蛋
半根黄瓜
几片🍅
适量荞麦面
适量生抽
一点点鸡精
几滴麻油
做法：
纯粗粮，也可以是其他面
配料，还可以➕其他你爱吃的
首先煮面，这个是纯粗粮面，比较难煮熟，要稍微久一点
煮好的面过凉水待用
准备汤料，超级简单，碗里倒入适量生抽➕一点点鸡精，也可不加，再冲入适量热开水，搅拌一下，放入面，铺上配料，最后➕几滴香油，拌匀开吃～
超级爽口的荞麦面面完成啦～也可以做成凉拌面，也是超级好吃，喜欢吃辣的可以自己➕辣酱辣油～非常赞
手工包子(洋葱猪肉馅)
用料：
2个洋葱
500克五花肉
1根胡萝卜
1勺五香粉
20克盐
2勺酱油
1000克面粉
6克酵母
250克牛奶
15克糖
做法：
称取1000g中筋面粉，加入15g白砂糖，用260g 温水将6g酵母化开，酵母水溶液加入面粉中，再加入250g牛奶，将面团搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜让面团醒发。成分质量比☞面粉:水:牛奶=100:26:25
面醒发过程中，准备馅料。
1.五花肉切丁，洋葱切丁(加10g盐抓匀)，胡萝卜切丝。
2.热锅加入少量油，放入五花肉煸出多余油脂，再加入虾米、胡萝卜丝翻炒，最后加入洋葱、五香粉、生抽调味，翻炒均匀出锅。
3.将馅料盛出冷却。
面团醒发1个半小时，发至2-3倍大，取出面团揉光滑，切成相近大小的小块。
擀面棒擀成中间稍厚四周较薄的面皮，尽最大容量包馅料，馅多的包子才好吃。

醒发10分钟，在表面洒上清水，开火蒸15分钟。

15分钟后关火，锅中蒸汽闷1分钟后开盖，取出包子，弹性适中，馅料饱满的包子可以开吃了。
经典意大利肉酱面🇮🇹
欢迎来看意大利“炸酱面”的做法^-^
之前在一个朋友那里吃过一次意大利肉酱面，里面放了菠萝小块，一口吃下去不仅有肉酱的香浓还有水果的清新，虽然正宗的Bolognese sauce 不放菠萝，但还是蛮好吃挺喜欢哒💕所以分享出来大家一起吃面面～
*如果你喜欢正宗经典一点的，不放🍍就可以哦*
用料：
1份意大利面
2个西红柿
500克牛肉末
500克猪肉末
1根胡萝卜
1根（可不放）Chess Kransky
2个洋葱
1/4个菠萝
2勺盐
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
200克蕃茄膏（paste）
每次25克黄油
200ml红酒
做法：
准备材料，洋葱，胡萝卜，西红柿，菠萝，烟熏肠都切丁备好；
牛肉馅和猪肉馅混合，加两茶匙盐，适量橄榄油和黑胡椒粉，搅拌均匀；
锅里放适量橄榄油和两勺黄油，把切好的洋葱和胡萝卜加入翻炒出香味，然后盛出备用；
锅里重新加入适量橄榄油和两勺黄油，加入Kransky丁炒香（chess kransky 是澳洲这边超市里卖的一种可即食的烟熏肠，这一步炒出肉香，可以用别的类型烟熏肠来代替，也可以不放）；
接上一步炒过后直接把混合好的肉馅加进锅里翻炒，
炒肉馅会出水，等炒出的水收的差不多时加入200毫升红酒，再炒至不见红酒，酒精味几乎消失；
加入最开始炒好的蔬菜丁们，略微翻炒混合均匀；
加入蕃茄膏，这一步的蕃茄膏用量可以调整，喜欢番茄酸香的可以多加，然后翻炒混合均匀；
加入切好的新鲜西红柿丁和菠萝丁，翻炒炖煮；
加入100-150毫升热水，根据自己的喜好调整水量，但经验是少于100的话会有些干和稠，不容易和意面混合；
盖上锅盖，小火炖煮2.5小时，每半小时搅一次锅，我用的珐琅锅，保温保水都不错，不用中途加水，其他类型的锅视情况中途可以稍加热水防止干锅；
肉酱快煮好的时候把意面也煮出来，（其实挂面也可以哈哈）；
装盘，淋酱，插个叶子点缀一下～开吃🥳
麻辣牛肉干
超级喜爱的一款麻辣作品
用料：
1000g牛肉
100g姜片
适量花椒
适量辣椒
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量香醋
做法：
准备好食材
切好的牛肉条
倒入油锅中油炸至牛肉干水分到干
锅里放油倒入姜丝，花椒，干辣椒，炒香，再倒入牛肉干翻炒均匀，
在加入500克鲜汤，盐味，香醋，小火慢慢收至汤汁成粘稠状
散入芝麻，让其裹在牛肉上面
麻辣十足的牛肉干就完成了
韭菜水饺
今天父亲节！端午节一起回家庆祝！
用料：
1000克猪肉
300克韭菜
5克食盐
1勺耗油
两片片姜
做法：
搅匀
切碎
大概煮10多分钟勤看锅
酱油，醋，香油，我喜欢拍点蒜进去！嘻嘻
我觉得这个酱料如果里面放点香菜会更香！天气太热不爱动！凑合吃下
家宴这件小事儿
三五好友
有花有茶有阳光和咖啡 还有爱
在家招待朋友吃吃喝喝
人生一大幸事
用料：
适量鲜花
适量甜品
适量咖啡
适量茶
适量酒
看情况而定主餐
做法：
提前一天准备好甜品
插一束花
准备正餐
吃吃喝喝玩玩闹闹
芒果糯米糕
买了个大芒果，怎么也吃不完，就做了一瓶芒果酱！
芒果酱也吃不完，那就做糯米糕吧！
正好在早市上买了两个模具，用上了！
劲道、甜糯，味道不错！
用料：
糯米粉
自制芒果酱
椰蓉
做法：
熟透的芒果切碎加糖，开火熬制成芒果酱。（我加的是椰糖，所以颜色比较深！）
加入适量的糯米粉，揉成面团，蒸熟！
晾凉后切成小块撒上椰蓉！
用模具压出形状！
多撒些椰蓉，就会很容易从模具上敲下来！完成，可以吃了！
雪媚娘
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。
咬一口就能享受到它的清甜软滑，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，那种香香软软，甜甜的感觉真是让人幸福感爆棚啊！
用料：
160g开水
200g雪媚娘预拌粉
200ml冰牛奶
100g淡奶油粉
适量百钻饼干碎 / 草莓 / 芒果 （可选）
适量果蔬粉 / 抹茶粉 / 可可粉 （可选）
做法：
将160g沸水加入200g雪媚娘预拌粉中，搅拌至无干粉，大致成团后静置放凉
❖ tips:谨记，水一定要煮沸才可加入预拌粉
放凉后手揉至表面光滑，有弹性即可。
❖ tips:揉面团的时候记得一定戴手套，否则容易粘。另外可以留一点点预拌粉当手粉。揉揉揉，揉到雪媚娘皮的面团表面光滑有弹性！
附上保鲜膜冷藏备用
碗里倒入淡奶油粉，加入冰牛奶搅拌均匀
❖ tips:谨记，牛奶一定要冰至8℃左右，不够冰可以过一下冰块，或者坐冰水打发
用电动打蛋器打发至奶油呈站立状态，覆上保鲜膜放冰箱冷藏备用
把百钻饼干碎放进厚一点的保鲜袋货裱花袋里，用擀面杖擀碎备用
揉面垫上撒上少许的预拌粉或者熟糕粉，取出面团，均分成30g一份揉成团
用擀面杖擀成约
5cm厚的薄片
取一雪媚娘模具，放入雪媚娘皮
❖ tips:雪媚娘模具很有用，一定要囤几个。家里没的话，用差不多尺寸的小碗来代替也行。再再没的话，直接铺案板上，加奶油 内陷，再包也没问题。
将饼干碎放到雪媚娘皮中，用勺子按压紧实一点。打发的淡奶油装进裱花袋，在饼干碎上面挤上适量的奶油。
又或者是挤入奶油，包裹着喜欢的水果
将雪媚娘皮从四周向中间捏紧实，将奶油馅包裹在雪媚娘皮里。
模具翻面倒口，用双手将雪媚娘底部旋转让成品更圆
一枚美味的雪媚娘就做好了
包好放冰箱冷藏冷冻再食用更美味
一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意
雪媚娘的馅料，可以根据季节，根据自已的喜好，随心所欲自已选择，外皮也可以添加点别的如抹茶粉，可可粉等天然粉类，给它加上点色彩和独特的味道
黑芝麻核桃营养饼干
添加了黑芝麻、核桃、杏仁、薏米仁的饼干，松软美味营养又滋补，是一款绝对的健康食品哦！
用料：
115克低筋面粉
20ML鸡蛋液
75克黄油
45克黑芝麻核桃杏仁薏米仁混合物
做法：
黄油隔水加热至完全软化
待黄油完全冷却后，倒入鸡蛋液，均匀搅拌
倒入黑芝麻核桃杏仁薏米仁混合物
低筋面粉过筛倒入
均匀搅拌成面团，放入冰箱冷冻至硬（约1小时）
冻硬的面团切开成自己喜欢的形状（厚一些口感好），放入预热后的烤箱，上下管，165度，中层，约20分钟即可