xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炖鸡腿（不用炒糖色）
用料：
鸡腿
克冰糖
勺老抽
个八角
勺料酒
克盐
根葱
克油
蒜
姜
醋
做法：
鸡腿冷水入锅 加姜 料酒 焯水 （小火 慢煮 把血水一点一点逼出来）撇去浮沫
葱段（我用的小葱直接打结了）姜片 蒜片 大料（八角）
焯好的鸡腿 扎洞 方便入味（建议焯水之前扎）
不粘锅 放少许油 放鸡腿煸炒
放葱姜蒜八角
倒入老抽 料酒 醋
翻炒几下加冰糖
加开水
水没过鸡腿
水开转中小火咕嘟 
水量还剩少一半时加盐
汤儿快没了 就可以出锅了
大连的春意
家里的小花园，春意盎然。☺
用料：
适量香菜
做法：
黑法师
蝴蝶兰开了
给小外孙子种的小菜长势喜人！
Madeleine au citron 玛德莲，一口性感
前几年大火的韩剧《我叫金三顺》里面金三顺介绍玛德莲的时候说“this is sexy cookie”
松软，舒适，适合午后在床边蘸着红茶，边吃边回想往事
今日午后的下午茶时间，咕噜为大家带来这款鲜活的小蛋糕
有些记忆永远鲜活，永远忘不了
用料：
100g黄油
130g糖
100g面粉
150g鸡蛋
30g蜂蜜
60g牛奶
10g泡打粉
半根香草荚
1个柠檬皮
做法：
准备食材
融化黄油冷却备用
鸡蛋牛奶蜂蜜混合
面粉、泡打粉过筛拌均匀，倒入鸡蛋液
香草荚剖开取籽和糖混合加入面糊，
柠檬皮擦丝加入面糊
部分面糊与融化黄油混合均匀
装入裱花袋
模具刷上黄油，并撒入面粉
将面糊注入模具
放入烤箱，预热两百度烤8分钟
取出装盘，撒入糖霜做装饰
肉沫烧双色豆腐
吃烤鱼，发现里面有一种配菜魔芋豆腐，口感细腻，后来偶然开发出和嫩豆腐一起烧炖，发现还挺好吃的。当然没有魔芋豆腐，直接做个肉沫烧豆腐也蛮好吃的。还可以做肉沫烧茄子，肉沫烧丝瓜，肉沫烧腐竹等等。喜欢吃鸭血的还可以把魔芋豆腐换成鸭血等。
用料：
少许五花肉末
1块嫩豆腐
1块魔芋豆腐
3瓣蒜瓣
2根小葱（或大甜葱半根）
2勺生抽（提鲜）
半勺🥄老抽（上色用）
（⚠️可以用海天黄豆酱/或者蚝油1勺替代生抽和老抽）
1勺🥄淀粉（勾芡用)
少许克胡椒粉（调味提鲜用）
少许油、盐
做法：
1、食材及处理：肉沫用水淀粉（或蛋清）、生抽、料酒抓拌均匀。（⚠️觉得麻烦的这一步可省去）
2、蒜瓣切碎，小葱切碎（葱白葱叶分开，葱叶留一边备用）
魔芋豆腐切块，水里焯煮一下去苦涩味，再捞起备用，这样成品口感会更好。⚠️这一步最好不要省。
1、油少许，爆香蒜瓣碎、葱白碎（葱叶碎先留着备用）
2、下肉沫划散煸炒出香味。
3、放入嫩豆腐、魔芋豆腐，淋入热水小半碗，生抽2勺🥄、老抽半勺🥄（或者蚝油1勺）焖煮几分钟入味。
4、出锅前半分钟，淋入水淀粉勾芡，然后大火略微收汁。
5、出锅前撒入少许胡椒粉、盐调味。葱叶撒上调色即可。

好啦！用勺子🥄就米饭🍚吃，非常下饭。
菠萝咖喱蛋炒饭
就是，走心（重读）的炒饭，啊！
用料：
一个新鲜菠萝
看心情新鲜米饭或者隔夜饭
一人一个差不多了鸡蛋
半个白洋葱
半个红洋葱
看心情培根或者火腿
个人口味咖喱块/粉
看心情小葱
个人口味大蒜粉
个人口味孜然粉
个人口味酱油
个人口味芝麻油
适量橄榄油或者其他油
适量盐
看心情牛奶/蜂蜜
口袋里抓一小点魔术粉
做法：
先煮饭。想吃新鲜饭的话，煮饭时少放水。如果是隔夜饭，炒饭前搅拌。
洋葱培根切丁，小葱切段，菠萝切块。鸡蛋里面可以加点牛奶（一瓶盖）或者蜂蜜（一小勺），加不加看心情，搅拌。咖喱块切碎，方便炒饭时添加。
大火热锅，放菠萝，炒到冒热气，锅底能看到少许黏黏的糖水（？），盛出。
洗锅。加适量油，先放培根或火腿，翻炒，再放羊葱，炒香，盛出，备用。
此时饭应该差不多好了，不断搅拌，直到变凉。然后加点油在锅中，大火，放米饭进去炒大概五秒左右，待米饭冒热气，倒入蛋液不断翻炒，一开始会米饭看上去会黏黏的，此时应该相信自己，不断翻炒自己就能成为下一个炒王。然后加入洋葱培根，翻炒，再加入菠萝，翻炒，加入切好的咖喱块/粉，搅拌。最后放小葱，芝麻油，酱油，大蒜粉，孜然粉，各种花式作死调料随心所欲想加就加。
最后把饭盛进一个小碗，用勺子压紧，再把一个碟子盖在碗上，倒扣小碗。此时，是最最重要的一步，把碗拿起，从口袋里抓一点魔术粉洒在炒饭上，此时，一份散发着浓浓爱意，好吃（重读）的菠萝咖喱蛋炒饭就做好了。
牛肉胡罗卜木耳饺子
用料：
500克牛肉
250克猪五花肉
适量花生油
1根胡萝卜
1勺香油
适量木耳
一根半大葱
3片姜
1勺鸡精
3勺生抽
适量盐
1勺耗油
适量五香粉
适量面粉
一小把花椒
适量胡椒粉
做法：
把花椒用一碗热水泡起来放一边待用。先来剁馅。把牛肉五花肉剁碎放一起，把凉的花椒水分多次加入，每次都搅拌到肉馅把水都吸收了再加下一次
花椒水打进去后把除大葱以外的所有调料都加进去，继续搅拌直至肉馅比较粘稠拌起来比较费力。现在来和面，活好的面放一边醒着，再出来胡萝卜木耳
把萝卜木耳剁碎加入肉馅继续搅拌好，面醒好要包的时候再加葱。开始包就好了，这样包出来的饺子煮熟是有点汤的也不像纯牛肉的那么硬。我们家都喜欢。
煮饺子的时候水里放点盐，煮开点两次水饺子肚子鼓起来就熟了。美味开始享用吧！
【土豆传奇】糖醋土豆
用料：
1个土豆
做法：
里脊肉切薄片（最好先整下形再切，宽度约3，4厘米），土豆挑中个的，剥皮切厚片改刀切条状。
将土豆条用肉片卷好备好，准备适量的淀粉，在里边滚一圈，再抖掉多余的淀粉放一边备用
锅里倒入菜籽油（或其他食用油）6，7成热倒入土豆卷炸制， 炸制土豆卷熟，微黄捞出控油
留少许余油，炒香蒜末，放入蕃茄酱，糖，醋和清水，加少许盐煮开
倒入炒好的土豆卷翻勻，中小火焖煮2，3分钟，汁全部包裏肉卷即可。
盛盘，撒上白芝麻即可。
甘草胎菊茶
就想问问大家，节后综合症挨过去了吗？春节的剩菜你们吃了几天啊？

不瞒你们说，春节的剩菜小璞是从初一吃到初八。

如此反反复复，脘腹胀满，春节屯的膘还踏踏实实的贴在身上。加上过年期间大吃大喝、抽烟、喝酒、熬夜，于是咽喉肿痛，热气上火，身体产生的毒素也蹭蹭的往上升。

别急，今天小璞在这里给大家推荐一款轻松消腻减脂的健康茶饮甘草胎菊茶，不仅口感好有利于恢复元气，还不会有茶多酚影响睡眠，轻松帮你甩掉节后综合症！

至于为什么这样推荐，当然是有原因的。

【甘草】是一味既可补虚又可清热的本草植物，有清热解毒、生津止渴的效果， 常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹等。

【胎菊】性微寒，味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目，有辅助治疗高血脂的功效，也能有效减轻电脑辐射对人体的伤害呢。

【甘草】微甜回甘，喝着口感就很不错，再加上【胎菊】，喝起来会有一种清香的味道。

如果怕体寒的小伙伴可以加点枸杞、冰糖中和一下。

在犯困的下午，反复泡煮3-4次，可以迅速恢复元气，提神明目呢！
用料：
26粒枸杞
10朵胎菊
3片甘草
适量冰糖
做法：
准备好食材。
胎菊、枸杞、甘草放在水里清洗一下。
把洗净的枸杞、胎菊、甘草放入养生壶的茶漏内。
把茶漏放回养生壶里,加入400ml清水（注意不要超过max线避免溢出）。
通电后，选择沸水功能等待结束即可。
煮好的甘草胎菊茶，根据个人口感加入适量的冰糖，融化即可。
完成！倒入透明的玻璃杯里，色彩缤纷的看着都赏心悦目。
美味牛排
用料：
适量橄榄油
一小块黄油
适量盐
适量现磨黑胡椒
1块牛排
少许百里香/罗勒等
3瓣大蒜
做法：
牛排室温解冻，用厨房纸巾吸去血水。上下两面均匀洒盐。
再均匀的洒上现磨黑胡椒（可以用手给牛排做马杀鸡，更均匀入味儿）
准备辅料及摆盘配菜。（根据个人喜好，配菜可以用水分少的果蔬或者土豆泥、薯条均可。）我这次心血来潮，家里没有其他食材。
锅子烧热加入橄榄油
油热放入牛排大火煎所有面。一定是一面煎好了再翻面。大火可以快速封住表面，使牛排内部汁水不流失。从而保持多汁鲜嫩的口感。
转中小火，锅内放入蒜片，香料及黄油。将黄油不断淋在牛排上。（动作要快，不然容易煎过火）
根据个人喜好及牛排品质选择熟度。（3～8分熟。不用英语写了，懒得翻译。大家自己百度吧）煎好后放在菜板上静置一会儿。大约2～3分钟。让牛排内部继续加温，油脂回流。（马上切的话汁水流失严重。）
切牛排。斜刀切～
快速摆盘。注意:其他的配菜和装饰都提前准备好。
锅内的汁用大火加热，淋入红酒。酒精挥发后调小火熬浓稠。趁热将酱汁淋到牛排上。
开始享用美味啦！
生日蛋糕记录
从没想过，我也可以自学，做生日蛋糕，看见家人朋友收到我的蛋糕，高兴的表情，大快朵颐的样子。我更加喜欢更对做蛋糕感兴趣了。且发一个记录我在下厨房的成长过程吧。
用料：
用心
做法：
酸奶奶酪戚风
摸奶油加果肉
摸面
成功
漂亮吧
真材实料
完成
三文鱼松
本人全职带娃，所以能自己做的几乎都是自己动手，毕竟外面的食物添加的太多，自己做吃得放心。
用料：
300g三文鱼
2个柠檬
汤锅、炒锅、研磨碗、筛子工具
做法：
三文鱼切片，柠檬切片，将切好的柠檬与三文鱼加水进行腌制，目的是为了去腥。
将腌制好的三文鱼放到辅食锅里煮熟，时间不要太长，大概5分钟，煮的过程中将浮沫撇去。
将三文鱼肉放在研磨碗里进行研磨，如果有筛子个人建议用筛子研磨，因为研磨的同时会把水分挤出去。
差不多研磨到面面的就可以了。
然后将研磨过的鱼肉倒入辅食锅里进行翻炒，中小火，直到水分全部干了，鱼肉颜色变成金黄为止。
将炒好的三文鱼肉倒入料理机进行搅拌，差不多这个程度就可以了
自己可以尝一下，如果觉得肉松硬的话可以接着多打两分钟，直到肉松软软的为止。
装瓶，放冷冻～完成咯
酱香懒龙
4个
用料：
面团
512g面粉
306g温水
5g酵母
4g盐
0.5g碱
4g水
适量干面粉
肉馅
500g肉馅，洋葱各
1花椒水
适量花椒，姜
130g温水
2酱料
30g油
60g黄豆酱
44g生抽，黄豆酱油各
5g老抽
调料
适量盐
5g鸡精
10g糖
6g十三香
10g香油
1个小个子的鸡蛋
做法：
把面团的材料放和面机
用筷子搅拌均匀，合面20分钟，最开始时候合几分钟开盖把四壁的面扒下来，保持四壁干净
揉好后，醒面45分钟，用手粘点水，杵下去不会回缩就好了。碱和水混合均匀，倒进去再揉3分钟。揉好以后一点点加干面粉，揉到不粘手和盆
花椒和姜混合后加温水泡到变黄色
酱料的材料放锅里，小火加热
不停的扒拉别糊锅，出香味，水份稍微干一些。油会飘在上面，变成酱
肉馅放鸡精和糖搅拌到粘稠上劲
分次加水
加其他调料
加洋葱
最后加一个鸡蛋
按自己口味加盐
210g面团揉一下干成大片。上下留边。300g肉馅
卷起来，边捏一下放蒸屉上。加温水再发20分钟
开大火再蒸25分钟
大葱炒猪肉
用料：
2根大葱
800g猪肉
一勺酱油
半勺白糖
适量盐
3片姜
2瓣蒜
4个干辣椒
做法：
 猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
炒出香味后把猪肉放入锅中，猪肉翻炒变色放料酒去腥，然后炒到半熟或者七分熟放大葱
感觉大葱软后放入酱油，白糖和少量的盐，稍微收一下汁就可以吃了。
【我爱Salad】梅森瓶沙拉罐
健身餐减脂餐，1️⃣6️⃣8️⃣千卡！
用料：
20g苦菊
40g紫甘蓝
30g西兰花
15g青椒
16g樱桃萝卜
18g秋葵
60g鸡胸肉
15g胡萝卜
10g玉米青豆
15g丘比意式沙拉酱
做法：
西兰花、秋葵、鸡胸肉、玉米、青豆煮熟
分层依次摆放在瓶内
1.苦菊
2.紫甘蓝
3.西兰花
4.青椒
5.樱桃萝卜
6.秋葵
7.鸡胸肉
8.胡萝卜青豆玉米

最后淋上沙拉酱
完成
无花果炖瘦肉汤
无花果炖猪瘦肉汤清润可口，且有消炎解毒、润肠健胃的功效，非常适合夏季食用。
用料：
400g猪瘦肉
100g无花果
3片姜
1茶匙盐
1000g水
做法：
准备好所有食材。
瘦肉切大块后，用热水汆水沥干备用，无花果清洗干净。
准备一个大而深的宽口微波适用容器，放入除了盐以外的所有食材，加盖留孔放入微波炉底部，微波火力1000W先加热10分钟。
然后转微波火力300W加热40分钟，煮好之后，根据个人口味调入食盐搅拌均匀即可。
椰菜炒臘腸
椰菜又名捲心菜，韓國則稱之洋白菜。
臘腸以及潤腸真的是香港過冬過年，必定入手的食材。

沒有花巧的料理，卻是最家常的味道。

http://dearestseoul.blogspot.kr/2014/01/chinesesausagefiredcabbage.html
用料：
1條臘腸
半條潤腸
3片薑
1個蒜頭
少許鹽
少許糖
做法：
臘腸洗淨切片
椰菜切塊
下少許油，爆香薑片以及臘腸（5分鐘），盛起備用
下油爆香蒜頭，下椰菜
下1-2匙水，將椰菜炒至軟身，加入鹽、糖調味
加入臘腸同炒1分鐘
五谷花生米浆 小美版
抓一把五谷米，加一把花生，15分钟，香甜软糯的米浆，专治不爱吃杂粮的姑娘，咕噜咕噜喝了一杯！而麻麻我居然吃出了小时候血糯米棒冰的味道，好感动！
《黄帝内经》云：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”，春天了，好好生发吧！
用料：
60克花生
95克五谷米
1000克水
30克冰糖粉
做法：
五谷米和花生淘洗干净，加水浸泡过夜。
设置15分钟/100度/速度1，煮开。
设置1分钟/速度10，调和。
加入冰糖粉，设置2分钟/速度2，拌匀。倒出来享用吧，有小时候冰淇淋的味道哦！
早餐来一杯，营养都有啦！
鸡腿菇炒蛋皮
懒人大杂烩，滑溜溜热乎乎
用料：
3个（小）鸡腿菇
一小把金针菇
一个（大个的）红椒
两颗大蒜子
一小把小葱
两个鸡蛋
做法：
蒜切片，鸡腿菇切丝，金针菇切小段，红椒切丝，小葱切段；鸡蛋打散烙两张蛋皮，切成一指粗的条（切丝会碎）
热锅放油，先后放入蒜片红椒煸香
放入两种菇，翻炒一下
加一点水（菇会出水不用加太多）放一点白糖和生抽调味，加盖转中小火闷煮片刻（五分钟左右）
煮熟之后，放入葱段翻炒，加入盐调味
最后放入蛋皮，轻轻翻炒一下即可出锅
土豆萝卜烧牛肉
可爱多爱吃土豆烧牛肉，试了几次终于找到合适的口味和做法👇
用料：
克牛肉
个土豆
根胡萝卜
勺生抽
粒花椒
克糖
克盐
勺料酒
个洋葱
做法：
牛肉切小块清水泡三遍 沥干水份，油烧热放两勺糖中火炒糖色，下牛肉块翻炒到没有水汽，下葱段 姜片 蒜粒 洋葱 八角 花椒翻炒一会，放入切滚刀的手指萝卜和土豆块翻炒，加生抽 盐 热水，转高压锅压半小时到四十分钟，然后转炒锅收汁出锅前撒点蒜苗和蒜粒。
蒜苔炒肉
用料：
1把蒜苔
1勺老抽
3勺生抽
1片姜
3克盐
做法：
蒜苔洗净，切段
锅内放油，油热放姜片煸锅
倒入蒜苔，翻炒，要多炒一会，不然会辣
倒入生抽（味达美），老抽，然后根据味道添加盐
矜宸•崇明蛋饺简易版
正宗崇明蛋饺更大，皮更加厚实，草鸡蛋摊的蛋皮香浓，这个菜谱用了现成的蛋饺，偷懒了😊
用料：
10个蛋饺
1勺老抽
1片姜
2勺生抽
1根葱
2勺白砂糖
做法：
这是菜场的小摊位摊的蛋饺，尝试过味道不错，通常用来做汤或者火锅，今天没什么菜所以就用这个做个荤菜了😊
取出常温解冻。
锅内放油，葱姜丝，倒入蛋饺中火煎炒一下。
喷入料酒，生抽老抽，略煮10秒加一碗水，白砂糖，加盖中火煮10分钟，
大火收汁后出锅装盘。
一看就会，一做就对的青椒干煸鸡
总体步骤只有两步，先煸鸡，再放其他所有配料。从老妈那里学来，第一次做就得到一致好评。简简单单还原食材本身的美味。
好吃的秘诀也简单：鸡块越小越香越入味。


材料选择：
1.童子鸡肉嫩适合干煸，我也试过用鸡腿丁（纯肉），也还可以，就是没有带骨头的鸡块香。
2.线椒辣一点但是真的很香！强推！菜谱里有青椒也有线椒的图，真的做了很多次。
3.干花椒和干辣椒是必须的，但是这个菜不同于辣子鸡，按菜谱中的量做出来只是微辣口感，只要不是一点辣都不能吃的朋友应该都会喜欢。
4.无辣不欢的朋友请大力加辣。
用料：
半只 （600g左右）童子鸡
2-3个青椒（推荐线椒）
两片姜片
2-3瓣蒜
4-5个（可增加）干辣椒
5克盐
做法：
童子鸡改刀后焯水。焯完水控干，鸡肉越干煸的时候不容易炸。一般买回来需要自己改刀成小块，越小越入味，有骨头的地方可能切不到太小，但是鸡胸肉这种纯肉部位要切成一厘米左右的小方块。
准备配菜。青椒，干辣椒，花椒，姜片，蒜片。都放一起到时候直接用，完全不用分盘子是不是很爽哈哈哈。
锅里适量油，中小火煸鸡肉，煸越干越好，至少可以看到看到金黄色的肉和卷起来的鸡皮。我一般煸十分钟以上，后期就一定小火小火小火。还有一个判断标准是锅里没有水气了，说明鸡肉里的水都煸出来了。
中大火，加入所有配菜配料，翻炒两分钟。
如果用线椒会看到线椒皮这个状态就差不多了。
加大概一勺盐，翻炒均匀即可出锅。特意看了家里盐勺上的5g，那应该是4g/5g左右。因为盐不会像煮一样全部进到鸡肉里，所以多一点少一点都是可以的。
装盘出锅～这里又用了线椒的图哈哈哈！煸的时候真的很香隔壁小孩都馋哭了那种！
冰糖蒸梨
其实也没啥原因就是觉得挺好吃，推荐给大家
用料：
2个梨
10～15克冰糖
2克盐
做法：
苹果梨2个，因为雪花梨还没有上市。但是苹果梨口感貌似更脆也更符合我的喜好。
切块
泡入盐水中，盐少量。
我喜欢黄冰糖，好像更好吃一点
继续加梨
锅里放入水。梨子跟冰糖的碗里不用放水。
我蒸梨没有具体的时间，一般以蒸的过程中最后冷凝在碗里的水，水没过大部分梨子为准。
黄冰糖没有完全化，不用管它，可以关火静置了～
静置。最好放在冰箱里冷藏一夜，口感更好。
蛋白糖霜饼
用料：
4个蛋白
250g细未加工糖
1tsp塔塔粉
1tsp (可省略）香草精
做法：
蛋白放入无油的深盆，加入塔塔粉，用中速打至软性发泡
加入一汤匙糖，打匀，再加入一汤匙糖，打匀，加糖，一直重复直到糖加完
高速打到硬性发泡，盆倒扣蛋液也不会流下来
烤盘铺烘培纸。整形，可做小的或者一整个大的
烤箱150度，烤25分钟后关烤箱继续用余热闷35分钟或至蛋白霜饼烤完。烤好的蛋白霜饼应该很轻松能从烘培纸上拿下来，轻轻敲打是空心的声音就好了。
豆腐丸子
用料：
200g肉末
150g豆腐
适量地瓜粉
做法：
肉末，豆腐，盐，胡椒粉，鸡精放适量的地瓜粉搅拌均匀。
水烧开，放入丸子，中火
美味的豆腐丸子ok
好吃到没朋友的炒酸奶
天气越来越热，除了冰淇凌就不想吃别的童鞋看这里（敲黑板（≧∇≦）），炒酸奶绝对是最好的选择，特别简单，适合所有新手小白，不用动它，并且没有冰渣，超级适合这个夏天啊
  创造菜谱的都是天使（＾◇＾），你怎么废话那么多呀……
  不会拍照，图是网上的，中间过程没有图，主要是太简单了不需要拍照好吧（为自己找台阶）
用料：
2个芒果
200克酸奶
随意，也可不加糖
做法：
先准备一口大碗，倒入酸奶，我用的是莫斯利安，建议大家还是或多或少加点糖，第一次没加糖，做起来几乎没味道，酸酸的。在酸奶中加糖，充分搅化，就是越嚼越稀的那种。然后把自己喜欢的水果或者葡萄干啥的加进去，水果切成块状的，在这里强烈推荐芒果和香蕉，在一起真的超好吃。不推荐草莓，苹果，苹果一冻就会软了，草莓冻起来味道不是那么浓，，个人觉得不好吃，但色彩好看啊^_^，还是看个人喜好吧
拿出磨具，只要是平的都行，没那么多讲究，垫上烘焙纸，把酸奶倒在纸上，用勺子或刮刀弄匀就行了
放入冰箱冷冻，我大概都是过一晚上，就用手摸摸是硬的就可以了，拿出刀，切小块，美美的开吃吧
夏日缤纷酸奶杯
San Francisco是待过最酸奶的一个地方.
大家都很健康,greek yogurt配点儿水果和谷物什么的.
其实是郭先生昨天吃了不熟的米饭肚子不舒服想要吃些酸奶调节下肠胃.
然后我就做了这个,被表扬了至少三次.
啊哈哈哈.
用料：
250g希腊酸奶
黑莓
谷物
草莓
覆盆子
蓝莓
做法：
杯子的第一层是酸奶,大概到杯子的1/5的样子
在第一层酸奶上铺垫一层谷物,均匀的铺好就好.谷物铺好可以放一些蓝莓在上面,再在空隙和边缘放些切碎的草莓（不要太碎）
铺好水果再铺一层酸奶,大概有2-3厘米厚,建议多一点儿,因为希腊酸奶很粘稠.
重复步骤2,在酸奶上撒上谷物,以及一层蓝莓,然后将覆盆子和黑莓摆出好看的形状,放上两半儿草莓.
烤布丁蛋糕（简易版）
简单的纸杯小蛋糕，配方是2个的量
用料：
70g淡奶油
55g牛奶
1个蛋黄
20g细砂糖
15g低粉
10g生粉
做法：
把所有材料混合均匀
过筛俩遍
烤箱190度烤20分钟
海马田七龙胆鱼鱼头鸡汤
这个汤只是我经常这样煲，我们喜欢😍喝，可能很多人不喜欢，所以只供大家看下，是不是有像我这样煲汤的呀，哈哈哈哈（我们潮汕人煲海鲜汤都是自己喜欢喝的味道）
用料：
20克（十个人以上）田七
海马
鸡
龙骨
龙胆鱼头
龙胆鱼肚
做法：
鸡一个
龙胆鱼肚
龙胆鱼头
海马（这是我们今晚有十三个人吃饭量）

龙骨和田七海马先煲一个钟，再放入鸡，鱼头，鱼肚煲一个钟多点就可以喝汤了
韭菜鸡蛋饺子
用料：
克韭菜
个鸡蛋
勺香油
克盐
生姜
五香粉
张饺子皮
做法：
洗干净韭菜并晾干
鸡蛋液里加入适量水及食盐、五香粉、料酒打匀下油锅炒（记得一倒入锅就用筷子🥢一直搅，这样炒出来的鸡蛋碎）。盛出炒好的鸡蛋沫晾凉，加入生姜末。
再加适量香油和五香粉搅拌均匀。
开包
开动
包
冻
包
煎
  die
炒豌豆
我们全家都喜欢吃炒豌豆。记得上学的时候，每天中午打开饭盒最希望看见的菜就是老妈做的炒豌豆了。每年豌豆大量上市的季节，老爸老妈都要从早市一兜子一兜子地往家买豌豆。我和老爸就不停地扒呀扒，老妈把扒好的豌豆下水焯一下后，过一遍凉水，装到食品袋里放到冰箱冷冻室里一袋袋冻好。这样冬天就能吃到跟新鲜豌豆一样美味的豌豆了！
用料：
适量豌豆
适量盐
根胡萝卜
适量鸡精
适量淀粉
适量油
适量酱油
适量葱
适量玉米
2个香菇
做法：
把香菇和胡萝卜切成丁，差不多跟豌豆粒大小。
用小碗调料汁。放入适量酱油、盐、淀粉，再少加些水，搅匀。
锅内放油，放入葱花和花椒面爆锅，把胡萝卜丁放进去先炒两分钟，再加入香菇丁炒一两分钟。
放入玉米粒和豌豆。倒入事先调好的调料汁。
翻炒至料汁收浓，可根据个人喜好加入适量鸡精。盛出装盘即可。
酒酿南瓜丸子
🔥10分钟快手❗️超级无敌好吃的酒酿南瓜丸子～暖宫补血～好吃不长胖🤣
今天给大家介绍一款超级简单的酒酿南瓜丸子❗️补血养颜、暖宫驱寒❗️不仅好看，而且好吃，软糯Q弹不粘牙，老少咸宜，喝完浑身都是暖暖的[偷笑R]
🌺材料：糯米粉100克、去皮南瓜100克、酒糟4汤匙、红糖1勺、红枣5颗、藕粉5克、枸杞一小勺、桂花少许
🌺教程：
1，将南瓜去皮切成薄片上锅蒸熟，蒸熟后用勺子捣成南瓜泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑面团
2，将大面团搓成一个个小丸子，锅中倒入水和红枣煮开，倒入丸子，用锅铲轻轻推动一下，以免粘锅
3，再次煮开后加入红糖、枸杞、酒糟、搅拌均匀，出锅前将藕粉用少许清水花开倒入锅中勾芡，撒上桂花即可
🔥小贴士：没有藕粉可以加点红薯粉代替，主要起到浓稠勾芡的作用，实在没有不加也可以哒❗️
用料：
克南瓜
做法：
1
2
3
4
一人份
超级好吃
柠香煎鸡胸肉
用料：
一块鸡胸肉
一个柠檬
适量粗磨黑胡椒
适量盐
适量意大利什香草
一个鸡蛋
适量生粉
酱汁
一个柠檬汁
适量生粉
适量糖
做法：
先将一块鸡胸肉两面都均匀撒上盐，黑胡椒，什香草腌制20分钟。
把一只鸡蛋打散，加入生粉，调成糊状。然后把腌制好的鸡胸肉放入鸡蛋糊中，让两面都均匀的裹上。
大火热锅，倒油，把裹上了鸡蛋糊的鸡胸肉放入平底锅中，入锅后转小火，待一面煎到6分熟并颜色金黄的时候再翻面煎，两面都煎成金黄，出锅前撒上些粗磨黑胡椒煎一下就可以出锅啦(ง •̀_•́)ง（我把挤出汁剩下的柠檬角放锅里一起煎了，柠檬角被煎出汁时放在鸡胸肉上按一按可以让鸡胸肉吸收一些柠檬汁哟(๑•ั็ω•็ั๑)）
现在做酱汁(´･ᆺ･`)   
把柠檬汁混合糖搅拌，下锅煮一煮，然后加入生粉煮成粘稠状就可以啦(｡･ω･｡)ﾉ♡
最后摆盘!我用了煎芦笋，秋葵，柠檬片，但是感觉缺点红色，家里只有蜜桃了(´･ᆺ･`)就切了一点蜜桃装饰啦(ฅ>ω<*ฅ) 再撒上一点粗磨黑胡椒~放上煎好的鸡胸肉，浇上酱汁~可以开吃啦(｡･ω･｡)ﾉ♡
牛奶炖花胶
用料：
3勺奶粉
50g花胶
姜丝
4个红枣
10g枸杞
做法：
切两根姜丝跟花胶一起用开会烫，去腥，把花胶泡软，大概泡15分钟就OK。
直接冲奶粉（我用的是德运奶粉）和花胶一起放炖盅里，这时只需要放一根姜丝，不要多，炖2个小时后，再加冰糖、红枣 枸杞。在炖半个小时。就完成了。
夏日简单 家庭版鸡尾酒
用料：
1个青柠
若干块冰块
100ml苏打
30ml威士忌
做法：

加入气泡水

可用量杯导入威士忌

挤青柠汁在杯中
可切一小块作为最后装饰
用吧勺放入杯底 往上提拉即可

🔷🔷不要搅拌 容易气泡挥发
哒哒哒 完成啦！！
简单吧！！！
粉丝蒸扇贝
因为昨晚吃花蛤就很好奇干贝是不是花蛤上的那一粒，然后就去百度了，发现原来干贝是由扇贝来的，然后突然就很想吃粉丝蒸扇贝了，今天就去买了，第一次尝试做，哈哈。
用料：
10只扇贝
1把粉丝
做法：
扇贝是菜市场买好让人给我开的，然后老板还帮我去了不能吃的部分。
回来我就用刷子把壳刷干净，然后清洗一下肉。粉丝烫了一下，
扇贝在盘里摆好，安排上粉丝，（我是买的蒜蓉酱，懒得自己搞蒜蓉）然后安排上蒜蓉酱，
我还调了一个汁淋上去，味极鲜，耗油，蒸鱼豉油，料酒，一点油，然后进锅蒸大概20分钟之内，看火
最后出锅我还撒上了芹菜叶为了配色😂😂，还淋上了热油，
QQ糖布丁果冻0失败
用料：
大概75克，100克的量更好吃旺仔牛奶或者纯牛奶
20克（一小包）我用的草莓味，水蜜桃味也不错QQ糖
做法：
锅里水烧滚冒泡转小火，杯中放入qq糖隔水搅拌至融化，无颗粒的流状胶体
融化好后取出去，然后倒入一小部分牛奶先搅拌均匀，颜色一致就可以了，再把剩余的倒下去搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱上层冷藏2个小时以上就可以吃了
印式奶茶（印度版本）
奶茶是印度🇮🇳人日常中一天至少两顿必不可少的标配，再配上特色的饼，外酥里软，实在让人欲罢不能。
用料：
包红茶
克牛奶
克水
克糖
做法：
放两勺红茶，印度买的。
糖三小勺，两个香料，圆圆的不知道名字国外买的。
加一袋纯奶。
一点点水。
中火
煮沸
泡泡下来就好了。
过滤好的样子，配上自己做的鱼抓饭，哇！
黄油番茄汁煎羊排配圣女果烤鸡蛋
这是一道很乱七八糟的菜，为的还是生酮。
用料：
50g黄油
200g羊排
适量黑胡椒
适量盐
若干圣女果
一个鸡蛋
做法：
解冻羊排！同时开始切圣女果，切出一个小盖头
腌制羊排，我就10分钟，口淡，黑胡椒、盐
总统黄油，50g，为了生酮，多脂肪。与此同时打一个蛋，把蛋汁分别浇到圣女果杯里，此处忘照相…
剩余的蛋汁裹在羊排上、预热黄油、将羊排放入，倒入掏空圣女果的番茄汁，小火煎烤，注意翻面。依自己口感，我喜欢吃嫩，煎了5-6分钟，均小火，最后大火翻两面就出锅。
煎好的羊排摆盘，撒少许黑胡椒
烤好的圣女果蛋杯180度10分钟烤出炉，摆盘，盖上圣女果小盖子^_^
开盖有惊喜～主要羊排真的超好吃😋自家做很方便～之后我喝了两大杯青柠水，解油腻…
花蛤焖豆腐
一份菜，一碗米饭，十分钟搞定！
一个人也要好好吃饭呀(≧ڡ≦*)
用料：
1斤花蛤
1块嫩豆腐
200克豌豆
1片姜
3勺生抽
1勺盐
1个红辣椒
做法：
①清洗花蛤
通常花蛤买来会有泥沙和污泥，一定要仔细清洗，否则会严重影响口感。
1.用清水反复搓洗5-10遍；
2.盐巴＋温水浸泡15-20分钟。
②嫩豆腐整块时，用热水浸泡1分钟，这样不容易散烂。切块，备用。
③辣椒、姜片、蒜头切好，备用。
最好用红辣椒，调色，可惜今天没买到(´□`｡)
④豌豆剥好洗净，备用。
⑤重点来了😋
1.热锅倒适量油，加入蒜、姜翻炒；
2.加生抽2-3勺、开水适量(量与料持平)；
3.加入花蛤、豆腐、豌豆、青椒拌匀；
4.盖住焖2分钟，加盐巴；
5.盖住焖2-3分钟；
6.起锅啦！
是不是超简单！超容易！超节省时间！
前后只需10分钟左右，加上一碗香喷喷米饭，一个人也可以吃的很香！(´□`｡)好饿
宝宝辅食之白菜米糊
宝宝进入了加辅食的月龄，作为新手妈妈势必要为了宝宝健康做出好吃的辅食！！然鹅……小屁孩的辅食看上去简单好操作，搞不懂为什么就总是做得不好，没有大人普通家常便饭来得得心应手！创建菜谱也是为了记录下以便以后又忘记了
用料：
5片白菜心
2克米糊
做法：
摘白菜中间最嫩的白菜心叶子煮熟后剁碎，这个时候还是不行的！所以得用上料理机加工几遍
料理棒加工后的白菜嫩叶口感比较幼，可以再用过滤网过滤，宝宝就能吞下去了。过滤时滴出来的菜汁可以当水用来兑米糊，当然了菜叶子也是非常有必要让宝宝吃进去的！帮助肠道消化，更好的排便~
一碗白菜米糊做好了，家里有核桃油的话可以滴上一两滴，增加香喷喷的味道，宝宝也更愿意吃，核桃油有助于宝宝头脑发育，增强DHA~
我用的博朗料理棒5025，可以各种打，还能打冰块和坚果类，夏天也可以来打果汁儿，总之非常实用！
广西人自制酸辣粉🤣
不是四川人，没有川湘派家属，但是偏爱川湘菜，某天突然想吃酸辣粉，就着家里现有材料做了一份简易版的。材料嘛，肯定是不足的，但是味道已经符合我的期望值
用料：
200克红薯粉
3瓣蒜末
适量花生米和白芝麻
适量生抽
适量盐
适量葱
适量姜末
适量酱油
适量高汤
一勺郫县豆瓣酱
2根香菜
一小片桂皮
一片香叶
适量辣椒粉
2个朝天椒
适量肉沫
做法：
红薯粉条泡半个小时左右，放入煮开的水里直至变大变透明就差不多熟了（大约5-7分钟吧），喜欢吃软一点的可以多煮几分钟。捞出来以后用冷水冲一下。
蒜末泡水备用。我用的是蒜水，有蒜的香味却又不会太呛。
香葱香菜切断备用。
姜末。葱。朝天椒。总之所有配菜切段备用。花生芝麻我是直接放微波炉转了两分钟，没有油炸以免太上火。


热锅倒油炒至变色，肉的香味出来以后，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒入味后盛出来备用。
热锅加油烧至8.9分热，放入香叶桂皮爆香，捞出香叶桂皮后，加入姜末，葱白，朝天椒炒香后加入适量酱油，蒜水，些许白糖，烧开后即可装进碗里备用。家里没有干辣椒，油泼辣子我就只在碗里放了些许辣椒粉，把烧开的油倒进去淋了就成辣椒油了

起锅烧开高汤，依次放入之前已准备好的红薯粉，肉沫，酱油碗，辣椒油，陈醋，花生芝麻，香菜香葱，关火，一碗美味的酸辣粉就上桌啦。
香蕉牛油果smoothie
健康快手又饱腹 很适合当早餐吃
这里的分量是一人份的
用料：
半个牛油果
一根香蕉
自己随意加杏仁奶/牛奶/豆奶/酸奶
做法：
准备好牛油果 香蕉 自己想放的奶(我这里加了豆奶和酸奶) 还有料理棒
全都一起放进容器
打成糊糊
倒进一个喜欢的杯子 可以切一点牛油果和香蕉做装饰 撒一点麦片之类的
培根广岛烧
用料：
1cup面粉
1.5小碗水
两个鸡蛋
5-6条培根
适量卷心菜
适量木鱼花
广岛烧酱和沙拉酱
面条
做法：
面粉加适量水和成略稀稠的状态 加一点点盐搅拌均匀 然后把切丝的卷心菜拌入
先把培根煎到两面金黄到微微焦脆的状态，放在盘子里备用。
然后就着煎培根出的油把混好包菜面糊倒进锅内，稍微整成圆形 小火煎2-3分钟。
同时开另一个锅，把面条烧味炒一下（生面条事先要用水煮到8、9成熟，也可以在超市买适合炒面的面条直接炒）

包菜面糊先移出锅，锅内打两个鸡蛋 用锅铲把蛋黄打散。

然后把炒过的面放在包菜面糊上，接着把包菜面糊连捅面条翻面，让面条在下面煎。
煎几分钟后就可以直接离火了

淋上专门的广岛烧酱料和沙拉酱 放上培根、木鱼花、海苔碎、葱花即可
炼乳吐司（面包机版）
用的微博小狐狸君君的方子、不过自己的面包机木有和风程序、改用了甜面包程序，做出来口感也很棒。
用料：
325g高筋面粉
150ml水
一枚鸡蛋
25g糖
3.5g盐
3g酵母粉
60g炼乳
25g黄油
做法：
除黄油外所有材料混合、酵母粉不与盐、糖接触。单独和面程序20分钟。加入黄油、和风程序（我用的甜面包），重量1000、浅色。
由于哄baby睡觉、晚取出15分钟、面包皮颜色更重。另外、黄油可换成植物油、也就不需要用后油法了。
鸡肉可颂三明治
出去玩的时候吃过一次，然后偶尔就会想念那个味道，可是找遍了都没有一个关于它的食谱，所以干脆自己摸索着做做，超级简单，居然味道还不错
用料：
适量沙拉酱
适量黑胡椒
适量盐
一块鸡胸肉
一根黄瓜
半个西红柿
做法：
鸡胸肉解冻，鸡肉放凉水煮开十分钟，关火后闷五分钟
取出鸡肉，带冷却后，将鸡肉放在一个较大的容器里，撕成小块或鸡丝，也可直接用刀切成小块，鸡肉要尽量切的细腻些，这样过后拌沙拉酱会容易入味
在准备好的鸡肉上放入沙拉酱（我用的是丘比的蛋黄酱)，再调入白胡椒粉，盐，调料可以按照个人口味的语言来放，沙拉酱跟胡椒粉可以多放没有关系，都不影响口味，最后放入一勺煮鸡胸肉时的鸡汤，搅拌均匀（可以提前一晚将鸡肉酱调好做准备，放入冰箱备用，第二天吃的时候更入味)
黄瓜西红柿切成较薄的片备用
一个可颂面包中间切开，切的稍微深一点，用勺子挖取两大勺鸡肉并排在切开的可颂面包内，然后填入两片西红柿，四片黄瓜。一个早餐鸡肉可颂三明治，完成
爆炒牛肉片
从男朋友爸爸那里学来的～嘻嘻嘻～石林风味？

只吃鱼肉和牛肉的臭臭 最爱的牛肉做法

分享给也爱吃牛肉的朋友们🐂
用料：
500g牛肉
10片姜
5克黑胡椒粉
2勺盐
1勺辣椒粉
3勺料酒
做法：
将新鲜牛肉切片（薄一点较好
加入生姜片、料酒、盐，腌制几分钟
再陆续加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽等腌制25分钟。可以逐量加入，过程中对牛肉进行均匀搅拌，（我懒，就直接在菜板上拌了，用刀背反复、均匀敲打牛肉片、让其充分吸收佐料）。腌制好的牛肉颜色微深、味道类似于黑椒牛排。不能吃辣的小伙伴也可以不加入辣椒唷
热油（多一些），下锅。迅速翻炒至变色，变色后2min左右可食用，翻炒时间切忌过长，影响牛肉口感（老）。然后就可以开吃哇
也可将上一步骤加工好的牛肉片，加入洋葱/大葱/泡椒等，变成新菜。是不是很机智哇
快来试一试吧～喜欢的朋友记得点赞收藏哦
香煎鸡翅
用料：
个鸡翅中
克盐
一小勺生抽
一小勺料酒
胡椒粉
姜丝
葱
青椒
淀粉
做法：
青椒顺切圈圈（第一次做，也不知道当时脑子犯什么抽那一部分切条了🤦‍♀️请忽略）
鸡中翅洗干净，清干净水，放姜丝、胡椒粉、盐，料酒腌制半小时.
平底锅放适量油，加热，加入鸡翅（放鸡翅前清干净鸡翅上的姜丝，避免煎的时候姜丝糊掉）
最后，倒入生抽清水收汁即可出锅，看起来不好看，吃起来却很好吃哦
春夏限定甜甜枇杷膏/果酱
因为2020今年枇杷大年，产量高，物美价廉，比往年便宜又好吃，所以特意买了很多枇杷！
用料：
12个枇杷
100ml水
适量（根据口味调整）冰糖
做法：
枇杷洗净，然后剥皮去核
8个枇杷直接加100ml水搅碎成糊，另外4个枇杷切成丁，这样子吃起来比较有口感。
把搅碎的果泥和果丁一起上锅煮，锅不锈钢或搪瓷的都可以，沸腾后再加入适量冰糖，煮的过程要小心糊底（我是用硅胶铲不时刮一下），一直煮到变粘稠即可（我最后煮出来是300ml）。然后乘热倒入准备好的容器里，放冰箱保存。
咸肉菜饭
比较喜欢吃外面的咸肉菜饭，后来发现其实自己做很简单的
用料：
克咸肉100
颗青菜2
5杯大米
8克盐
适量油
做法：
放平时烧饭的8分水量，因为青菜会有水，和切成丁的咸肉一起煮
等到饭快烧好的时候（有时候我忘了会烧好在炒）不过最好是还没收干水的时候就准备。青菜多放点油，油热放锅里炒，不放水，炒至6到7分熟，如果喜欢吃咸一点的饭，在青菜里可以适量加点盐，炒好平铺到饭上，在闷个5分钟左右，青菜全熟即可，千万不可多闷，会发黄
搅拌下，即可盛出来开吃啦
小零食之五香花生
爸爸和大女儿对花生有迷之喜爱，生吃干花生个人觉得有些乏味，原本打算尝试做五香花生凉拌胡萝卜芹菜，花生泡好后一直不得空，晚上才煮花生，却发现煮出来的花生味道也很好呢，香香的，就暂且不凉拌了，作为小零食吧！
用料：
适量花生
适量八角
适量清水
适量花椒
适量桂皮
适量盐
做法：
花生浸泡，我今天的浸泡了差不多五小时，花生都吸饱了水，胖乎乎的大个子。
泡好的花生冲洗后加水，放入以上调料，煮开后小火煮30分钟。今天由于泡的时间够，所以半小时花生就软了，易嚼但不烂。
煮好的花生滤水，捞出调料，就可以开吃啦！
孕妇餐～豆腐猪血白菜煲
偷懒为了营养 只好一起煮了
用料：
适量克猪血
片白菜
4块豆腐
片姜
克盐
2根葱
做法：
第一步  热油  放入少许食盐 把豆腐煎的两面金黄
放入猪血
放入姜 辣椒
放入白菜  叶子先不放
炒一小会
撒入适量的食盐
倒水
起过前放入白菜叶子 煮大概2分钟
放入葱花
起锅
香橙🍊蒸蛋
美食背后的无数次尝试😂😂我可以说这个香橙蒸蛋我尝试了3次才成功的吗……哈哈哈😅你们不要笑，为了宝宝的辅食能够多样化，老母亲甚是倍加努力的学习各种辅食的制作。
用料：
2个鸡蛋
1个橙子
30ml奶粉
做法：
鸡蛋去蛋清🥚打散
橙子切除1/37
用勺子挖掉里面果肉，将打散的蛋黄倒入橙子🍊壳中
再将泡好的奶粉倒入蛋液中，均匀搅拌
包上保鲜膜
用牙签戳几个小孔，水开后放入锅中蒸15分钟⏰
哈哈😄终于成功啦，看上去就很有食欲。
干煸豆角 空气炸锅版
用料：
豆角
油
蒜蓉
蚝油
盐
糖
生抽
水
做法：
豆角沥干水，扔空气炸锅里，加一小勺油，转15分钟。用的是T-Fal空气炸锅，中间有转动棒搅拌的功能。其他空气炸锅请适量调整时间。
蒜蓉、蚝油、盐、糖、生抽和水调半碗酱汁，倒进空气炸锅再转2-3分钟出锅。
蛋白纸杯蛋糕
用料：
5个蛋白
25克细砂糖
80克低筋面粉
48克牛奶
68克植物油
16克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
牛奶和植物油用打蛋器打均匀，直到看不到油分层。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
蛋清中加入柠檬汁，分次加入白砂糖打发至硬性发泡。
将蛋白糊分次加入步骤2的面糊中，切拌均匀。（同时预热烤箱至130摄氏度）
用裱花袋挤入纸杯中，约7成满。
放入烤箱，130摄氏度烤1小时。
苦瓜蜜饯
软糯不上火，盘它
用料：
500克苦瓜
500克白糖
做法：
苦瓜切条放入锅内加入冰糖，盖锅盖小火焖出水分
小火慢熬成糖浆
小火慢慢翻炒上霜即可
贼好吃的三汁焖锅
寒冷冬日来上暖暖一锅，心情也会跟着体温暖和起来！2-3人份，可适量增加食材和调味料。
⚠️不用加水
用料：
1个（中不溜的）红薯
1个（比拳头小点的）洋葱
1个（中不溜的）土豆
2个（大的）青椒
1个（大的）红椒
1个（可加可不加）尖椒
半个（小的，可加可不加）南瓜
2根（推荐加，太好吃了，可加可不加）玉米
半袋（推荐，可加可不加）年糕
10个（我用的单个40g以上的鸡中翅）鸡翅
18只虾
5片（适量）姜
勺蚝油
2勺番茄酱
3茶勺（6克）黑胡椒粉
2勺（可加可不加，我没加）辣椒粉
1勺生抽酱油
1勺老抽酱油
10克/5茶勺盐
20克黄油
两勺料酒
4克（半勺）糖
3勺黄豆酱
1勺蜂蜜
4勺食用油
适量（可加可不加）熟鹌鹑蛋
适量（可加可不加）各种丸
1根（可加可不加）香菜
做法：
前面备菜我忘记拍了，下次做的时候再补图，备菜过程只好语言描述了。
⚠️以【勺】为单位的都是普通吃饭用的汤勺，可参考我腌黄瓜菜谱中的勺
⚠️以【茶勺/克】为单位的都是特别小的调味料勺，一勺两克的量


鸡翅洗净，两面各划两刀，放在碗里，加两勺料酒，一茶勺（两克）黑胡椒，一勺生抽，一茶勺盐，几片姜，稍用劲抓拌均匀。最少腌制30分钟（可冷藏腌制过夜更加入味）
虾洗净去虾线，开背，放在盘中备用
接下来处理配菜，三个青柿子椒、一个红柿子椒洗净去梗。一个洋葱去皮。土豆、红薯削皮洗净。小南瓜洗净去梗。玉米剥皮去须。（喜欢吃辣还可以加一个尖椒，洗净去梗，不过最后椒们本身都没味道了）
1.椒们切适口滚刀块
2.洋葱切成滚刀块
⚠️👆以上食材单独放在一个盆中备用
⚠️👇以下食材也单独放在一个盆中备用
3.土豆、红薯、南瓜切成滚刀块
4.玉米切成小段
熟鹌鹑蛋剥皮备用，各种肉丸（此步骤看个人喜好可加可不加）
两个盆分别倒入一茶勺辣椒面，一茶勺半盐，一勺食用油，拌匀备用
准备酱汁 拿一个吃饭碗
一勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
两勺番茄酱（我用了三四包麦当当的番茄酱）
三勺黄豆酱（没买到黄豆酱我用的葱伴侣豆瓣酱）
一茶勺盐
一茶勺糖
一勺蜂蜜
两茶勺淀粉
适量清水（100ml）
搅拌均匀备用

用一个汤锅来做。
热锅放入准备好的黄油，融化后加入青椒那一盆蔬菜，翻炒两下，加入土豆那一盆蔬菜。加入准备好的鹌鹑蛋，肉丸
⚠️这时就不要再翻炒了，因为如果土豆红薯等淀粉类蔬菜到了锅底可能会糊锅。
然后在上面挨个铺好鸡翅
盖上锅盖中火焖10分钟（一定要盖盖子）
⚠️不用加水！不用加水！不用加水！蔬菜会出很多水。
⚠️可以多注意一下锅里的声音，实在实在不放心 可以加四五勺水进去（加多了小心最后收不了汁）
十分钟后加入大虾，接着盖盖子中火焖煮15分钟，怕糊锅的期间听着点声音
这里可以听一下声音，完全不用加水
15分钟后放入年糕，将准备好的酱汁搅拌均匀，均匀的倒在食材上。放一根香菜（视个人喜好添加），再盖盖子焖10分钟（中火）
三分钟后
六分钟后（筷子蘸点汤汁尝尝味道，不足的自己调整）
到时间后开盖，看汁收的差不多了，就可以关火开吃了。（筷子蘸点汤汁尝尝味道，不足的自己调整）
上桌！
搅拌！
开吃！
嗝～
清热消暑的广东凉茶、凉茶冻、凉茶爽
用料：
50克金钱草
25克夏枯草
10克田冠草
50克黄金菊
5000毫升清水
350克黄冰糖
9片（45克）吉利丁
做法：
用的是广东常见也常用的中草药，在市场内的中草药店或汤料店及设中草药的药店都可买到
所有的中草药用清水泡10分钟，洗净
将洗净的中草药放入瓦锅中，加入清水大火烧开，转中小火熬煮40分钟，再加入黄冰糖
待冰糖溶化后用滤网过滤出凉茶，渣料倒掉。在奶锅中倒入1000毫升滤好的凉茶
吉利丁片用冰水泡软（家里有白凉粉的也可以用50克白凉粉代替，我家的白凉粉用完了就用了吉利丁片），放入奶锅的凉茶中，小火慢慢顺时针搅拌，待吉利丁完全溶化，再将凉茶倒入洗净用开水消毒后的保鲜盒中，放凉
玻璃瓶洗净，用开水消毒后倒入放凉的凉茶。
将放凉的凉茶和凉茶冻放入冰箱冷藏一晚
做好的凉茶冻如果冻般
我家小孩喜欢将凉茶凉装进杯子，再倒入她喜欢的益力多（加炼奶、牛奶、蜂蜜均可，看个人喜欢）
小孩喜爱的凉茶爽就好了，清热消暑一级棒
辣炒蘑菇
要吃素一段时间，不能太淡口，就倒腾了辣口的，不是很辣，就是微微辣。
用料：
150g绿豆芽
1根青辣椒
2根泡小米辣
4瓣蒜末
2根葱
1.5g#调味汁
3g糖
#调味
15g生抽
适量（调色）老抽
280g蘑菇
1g白胡椒粉
5g蚝油
3g糖
适量淀粉
20g水
做法：
1、以上材料不用切。泡小米椒切圈。
      葱切成葱花。
开中小火，炸香一半的蒜泥金黄色，后下泡米椒、葱白、翻炒出米椒的香味，几下就可以。
3、放入蘑菇、青辣椒同炒，炒至蘑菇出水，汤汁有些浓稠。
下绿豆芽，炒至豆芽半生。
5、下调味汁，翻炒至浓稠（喜欢汤汁的下锅煮滚即可），下葱花出锅。
毛毛虫粑粑
用料：
克牛奶
少量白糖
克面粉
少量酵母
豆沙
做法：
牛奶、面粉、白糖和酵母一起揉匀，直到面团不粘手即可(这几种的量全凭感觉没有固定的量，只要面团不粘手就可以了)
将面团发酵2小时，发酵好以后把面团再揉，把里面的气泡揉出来
将面团分成等大的小块小块的，取其中一个放入豆沙，擀扁，用锋利的小刀在擀好的面皮上划几刀，再把它卷起来
上锅蒸15分钟即可，之前的都忘记拍照了，只有成品了，呵呵呵呵呵呵
紫山药饼
在珊那儿第一次看到紫山药，很好奇，珊弄了一截给我带回！
不知怎么吃掉它，又怕坏掉，中午花点心思做了几块山药饼，权当茶点，倒也酥香好吃，就是糖下得有点少！
瞎折腾真快乐！
用料：
300g山药
2个鸡蛋
300克面粉
5克发酵粉
适量白糖
20克猪油
做法：
紫山药去皮切块蒸熟搅成泥！
加进鸡蛋白糖继续搅匀。
加进熟猪油
加发酵粉搅匀
加面粉搅拌
搅成絮状好用手揉成团
揉好
盖上保鲜膜醒十分钟
用桿面杖压成薄片
用杯子口印切如图，发面大约50分钟
用不粘锅或电饼铛煎
两面煎好
摆盘
当茶点
糖霜花生米
用料：
180克花生米
75克糖
25克水
做法：
花生米洗干净 150度烤箱烤25分钟左右 中间翻几次防止糊了
水加糖小火熬到起大泡   加花生 翻炒包裹住花生米 煮干了即可出锅凉凉
疙瘩丝咸菜
老家是东北的 人在外地工作 感觉好像只有东北才有这样的东西 偶然市场遇到 必须买回来试试
用料：
香油
白糖
盐
麻油
辣椒油
干辣椒面
酱油
熟芝麻
做法：
咸菜疙瘩切丝 或者市场买现成的疙瘩丝 用水泡20分钟以上 要不然会很咸
加入所有调料 
戴一次性手套把咸菜丝拌均匀 静置20分钟以上 充分入味 就OK啦
葱烧海参
好吃到哭的葱烧海参 3碗饭必备！
用料：
10只辽参
2根大葱
少许酱油
1匙蚝油
2g（半匙）盐
1大匙糖
3片姜片
2大匙料酒
少许水淀粉
做法：
淡干辽参泡发
① 干海参加入纯净水浸泡 24-36小时
② 泡好的海参，剪开肚子去掉沙嘴与肠泥
③ 将清理好的海参放入纯净水中，大火烧开煮10分钟。不揭锅盖，焖住。待水温下降再开火煮开，焖20mins
④ 将海参取出晾凉，浸泡在纯净水中，放入冰箱冷藏。
⑤ 每12小时换一次纯净水，2-3天就泡发成功，之后可食用或放入冰箱冷冻层保存。



水中加盐、料酒和姜片，将海参放入其中汆煮3-5分钟，然后捞出备用。
① 熬葱油。将大葱的葱白部分切成5-6cm左右的葱白段
② 锅入倒入油（量视海参大小，较平常炒菜多2-3倍）
③ 油5成热时，将葱白段下锅。待葱白段表面80%呈现金黄色时，葱油已熬制成功。
④ 下海参翻炒，迅速加入酱油、蚝油、白糖、一丢丢儿盐继续翻炒2-3分钟，并适量飞水。
⑤ 待海参入味，放入水淀粉收汁，起锅。
清炒土豆泥
作为山西人，土豆可是家庭中必不可少得食材，以前的时候经常吃妈妈做的酸菜土豆泥，现在在这里虽然没有酸菜，但是还是想吃，试一试有没有妈妈的味道🙂
用料：
2个土豆
半个尖椒
1根葱
1个蒜
做法：
准备2个土豆，
1个人的话1个就够啦
准备1根葱，粗粗的葱最好啦，我的是昨天买的小葱
准备尖椒，中辣的。
为了增加土豆泥的口感
将葱，蒜，尖椒切碎
土豆切片，切块皆可。
切片受热快，我就选择了切片😉
上锅大火蒸20分钟左右
出锅，熟的和生的土豆一目了然
用筷子捅一捅，便可知晓
把蒸熟的土豆挤压碎

热油上锅
将准备好的葱蒜青椒入锅
翻炒几遍之后将准备好的土豆泥放入锅中
翻炒之前上油注意可以多倒点
因为土豆还是比较吸油的
翻炒大概五分钟左右即可出锅
自制♥Q弹超好吃肉丸子
丸子是我家常备的存货，平时做汤，煮面，涮火锅🔥都少不了，每次做一大盒冷冻起来，做饭随手丢几颗特别方便。这样做的丸子Q弹 嫩滑 超好吃😋，比外面卖的健康安全卫生。
用料：
500克猪肉
2个鸡蛋
5克盐
3片姜
10克料酒
10克糖
3克白胡椒粉
20克木薯淀粉
做法：
准备好材料
猪肉洗净切块料理机打碎
加姜片打碎
加所有其它材料一起打成肉泥，一定要打成泥
冰箱冷藏1小时左右 方便入味，也方便挤丸子
锅里加水，保持60度左右，用手抓一把肉泥，用户口整理成圆形挤出，用勺子舀入锅中
保持小火一直到所有丸子挤入，开中火煮开至丸子浮起一分钟
捞出过凉开水后控干水分密封冷冻保存，随吃随取
Q弹爽滑，平时煮面，做汤，刷火锅，怎么吃都好吃吃，重要的是自己做的干净卫生，吃着放心安全♥
简单易做的鲍鱼焖鸡
新鲜鲍鱼和土鸡的美妙搭配。
用料：
约500克土鸡的鸡腿和鸡翅膀斩件
20只新鲜鲍鱼（大约巴掌大小）
25克葱白（切成一厘米的小段）
4片生姜（连皮）
10克五香粉
一汤匙料酒
两汤匙红砂糖（或红糖粉）
一汤匙老抽
二汤匙生抽
三汤匙蚝油
一汤匙植物油
做法：
土鸡腿和翅膀斩件洗净，沥干水分；新鲜鲍鱼去壳，除内脏，刷洗干净，沥干水分，并切好刀花。
热锅，放一汤匙植物油，放生姜和葱白，煸香；倒入鸡块和料酒。
待鸡块煎至微微出油，加入老抽、红砂糖和五香粉，翻炒使鸡块均匀上色。
加入热水，水面与鸡块持平。放入新鲜鲍鱼，加生抽和蚝油。盖盖，中火煮至收汁（大约20分钟左右）。关火，盖盖用余热焖15分钟。
起锅前，先大火，烧至鸡块微微出油，勾芡，关火，即可起盘。
自制Q鱼丸
记得小时候，只有到了过年时老爸才会做点鱼丸，爆鱼，肉丸子蛋饺等美食，那时都要帮着打下手，慢慢得也就学会了，到现在都忘不了……
用料：
900克去皮去骨净鱼肉
30克～45克盐
60克左右木薯淀粉或玉米淀粉
500克一600克葱姜蒜水(冰水)
40克(可以不放)油
3一5汤勺料酒
3-5克白胡椒粉
做法：
把材料准备好，葱姜蒜水提前准备好，烧好放凉，最好冰箱冷藏，鱼肉我也是从冰箱里拿出来的，整块鱼肉最好用水浸泡下去除血水，剔除靠近鱼皮的红红的鱼肉，放砧板上用刀背敲松，敲过后比较好刮的，刮下鱼肉，用刀背敲成鱼茸，我这用刀背敲是为了更去除漏除的鱼剌，这样可以放心给小宝宝吃，如果大人吃可以直接用刀口剁成鱼茸
补充张图，盆中2块净鱼肉，一块己经片去红肉，一块还没片，划圈的红肉最好片了，鱼丸做出来白亮
这是提前准备好的冰水直接加的葱粉，姜粉，料酒淀粉直接加鱼里的，盐先加一半，搅拌均匀，搅拌一会要停一会儿，防止鱼肉发热，葱姜水少量少量的加，每加一次都要搅拌到鱼肉充分吸收，盐也是少量少量加，油最后加
打好的鱼肉，很稠，这张图中鱼肉没加油
搅拌好的鱼肉是这样浓稠的，这是加了油打好的，很有光泽，放在冷水里漂浮在水面上的，如果漂在水面上挤不出形状，那就再少加点淀粉盐接着搅打上劲，我有时加油有时不加，加了油鱼丸有光泽。
用手挤，然后用勺子挖下了放水里，每挖一个勺子要在水里过下，也可以在勺子上抹油，不然会粘在勺子上的
小火烧开即可.
分了二锅烧的，冷了放一起满满一锅
如果大人吃，可以直接用料理机把鱼肉打成泥，搅拌起来很快的，从开始动手到连机器都洗完2个小时搞定
茄汁蛋捞饭
用料：
一个番茄
两小勺意面酱（或番茄沙司）
一碗米饭
一个鸡蛋
罗勒碎（可省）
法香（可省）
葱末
生抽
盐
糖
黑胡椒
淀粉
做法：
番茄撕碎入锅，加少量水煮化，加入意面酱，加罗勒碎
水淀粉勾浓芡，依个人口味加盐和糖调味
茄汁入盘
米饭中打入鸡蛋，充分搅匀，使每一粒米饭被蛋液包住。加盐和生抽调味，搅匀
锅中放油，放入米饭炒三分钟左右出锅，临出锅前加葱花
米饭放茄汁上，撒适量法香
红糖红薯戚风蛋糕
我妈买的红薯太大只了，蒸完吃不完，小朋友又要吃蛋糕，于是又有这个
用料：
73克（就剩下这么一块没人吃）红薯
3个蛋黄
20克红糖
35克玉米油
35克水或牛奶
36克低粉
3个蛋白
30克白砂糖
做法：
蒸好的红薯切小丁。烤箱200度，预热10分钟。
3个蛋白打入一个无油无水的盆。
73克红薯用35克水（或牛奶）打散倒入一个大碗，加入3个蛋黄
加入20克红糖。
加入35克玉米油。
手动搅匀所有材料。
3个蛋白一次性加入30克白砂糖，打发蛋白，打到可以立起尖角就可以了。
把打发的蛋白霜倒入3/1至搅匀的蛋黄液中，搅匀。
再将搅匀的液体全部倒回蛋白盆。
倒入烤盘，从10厘米高空自由落体，把气泡震出来。180度，20分钟，然后我看颜色比较深调成160度，又烤了10分钟。
出炉后立即从烤箱取出，离桌面40厘米处自由落体，散一下热，倒扣晾凉后就可以吃啦
番茄咖喱拌面
番茄鸡蛋面🍜是我小时候最喜欢吃的面。
番茄的鲜艳爽口
鸡蛋的香嫩软滑
两者就是最佳搭档。

在番茄鸡蛋面的基础上，
我加入了杏鲍菇和咖喱，
为番茄咖喱拌面增加了灵魂。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1份面条
少许油
少许盐
半个杏鲍菇
半块咖喱
做法：
1先把杏鲍菇在油锅中翻炒，
2七分熟后，加入番茄翻炒，
3加水煮开下稍宽的面条，
4面条五分熟的时候，
5倒入与盐充分搅拌的蛋液，
6加入指甲长的咖喱块调味。
美味制作完毕，欢迎品尝。
蒸馒头
儿子把牛奶都打开了，喝不完，就混到面粉里做了馒头
用料：
3克酵母
500克面粉
水适量
做法：
把牛奶酵母和面粉混在一起，做成面团，等发到两倍大。
等面团发到两倍的取出来，揉成小馒头。
揉好后，等十分钟左右，馒头发一下，开水开始蒸，半个小时起锅。
香肠鸡蛋花
香肠大变身花花早餐，积极迎接每一天！
用料：
2根香肠
2个鸡蛋
少许香菜
少许盐
做法：
火腿肠均匀切开，但别切断。小心弯曲后用牙签固定。后来发现，先把香肠一劈两半，再这样切开后弯曲更好固定。
中小火煎吧，中间放上鸡蛋，少许盐调味，最后用香菜点缀那可。（别忘了熟了就可以把牙签摘掉了。小心安全哦
操作简单又好吃的臊子
用来下面条、米粉吃的榨菜肉沫臊子，超好吃
①榨菜我用的涪陵榨菜
②肉沫可以在买的时候就加工好；如果回家自己剁的话可以不用剁得特别碎
③肉沫肥肉相间
用料：
一包榨菜
两斤肉沫
几根葱
几根香菜
适量姜沫蒜沫
适量盐
2勺豆瓣酱
适量鸡精
适量桂皮，香叶，八角
约20粒花椒籽
适量花椒面
做法：
准备好姜沫蒜沫，将榨菜简单切碎备用
这是我准备的肉沫
起锅烧油（油尽量多一点），冷油时就可以放入准备好的葱香菜桂皮，八角，香叶，花椒籽。小火炸至焦黄捞出
油锅里放入适量豆瓣酱炒一下，油热倒入肉沫大火翻炒
差不多炒熟后倒入榨菜粒和姜沫蒜沫，继续大火翻炒
锅里放盐（多一点也没关系），鸡精，花椒面。翻炒一下即可装入容器里，下次煮面的时候就可以用来吃了
超级简单又好吃的蒜酱面！
妈妈喜欢给我做挂面，因为挂面比方便面更健康，但都是汤面。最近寒假在家，自己琢磨了用大蒜爆炒一下，再淋到挂面上，香的不得了～～～～而且零失败，简单的美味，一个人吃饭的你也赶紧来尝试一下吧～～～
用料：
一头（多少是随意，尽量多）蒜
4勺酱油
1勺鲜味耗油
两勺豆瓣酱
1勺蒸鱼鼓油
蒸鱼鼓油
5只朝天椒
做法：
把大蒜拍一拍，去皮，切成蒜末；辣椒也切成比较大的。
把煮面的锅准备好，把煮面水烧着。同时在另一个炉子上备炒锅。
放油。待油热后，加蒜末辣椒，把蒜末和辣椒炒香，火是中小火，多炒一会儿，蒜末有点焦黄是最好的，但不能糊了。放之前准备好的调料，转小火，使其充分混合。
另一边下面，把面煮熟。在等面煮熟的过程中关火。把蒜酱盛到碗里。再把炒锅洗干净，把操作台收拾干净了。（10分钟以内）面也差不多熟了，捞出来加蒜酱就可以开动啦，喜欢吃醋的可以加一点。
红蕃茄蒜蓉罗氏虾
用料：
6颗蒜蓉
18只虾
1～2个红蕃茄
适量盐
适量油
3滴芝麻油
做法：
先把罗氏虾洗干净，隔干水，剪掉虾須(剪短即可）在虾身背部开一刀（将虾弯弯腰开刀）把虾背部虾线拔掉，放入可以使烤箱的碟上，将虾背部打开放入配料，(配料：蒜蓉+盐+油，提前用小碗把配料均匀搞拌一起）配料放在每一只开口虾背部上，蕃茄切粒粒放在虾背或虾头上装饰点缀一下
烤150度，20分钟
不喜欢葱可以放点绿绿的配菜，例如西兰花，一起放烤箱150度 二十分钟 虾变红色就可以了
奥利奥冰淇淋
实践过多次，同学们都说好吃的
用料：
2只鸡蛋
200g牛奶
250ml淡奶油
90g细砂糖
若干 根据个人口味决定奥利奥
做法：
准备上述所有材料，其中细砂糖分两分，60g和30g
生鸡蛋2个，蛋黄，蛋清分离，留蛋黄待用
小奶锅里倒入蛋黄2个，细砂糖60g，倒入牛奶200ml，均匀搅拌
蛋奶液放在小火上加热，不断搅拌，刚热就可以离火，不要煮沸
蛋奶液离火，把剩下来的30g细砂糖倒入，放置一边晾凉
淡奶油打发至6.7分发（淡奶油必须能挂在打蛋器上才可以）
晾凉的蛋奶液糊，奥利奥饼干碾碎倒入淡奶油
搅拌均匀成冰淇淋液体，放入冰箱冷冻
冻好的奥利奥冰淇淋进行打发，再放置冷冻
这样反复4.5次，时间间隔30分钟，这样体积蓬松，口感细腻。前后冷冻时间为2-3小时即可食用。
洋葱尖椒金枪鱼炒饭
随手边角料大集合，剩饭炒饭最好吃。
金枪鱼真是发懒时候的救命稻草
炒饭。土豆泥 沙拉都可以用，再不济来个金枪鱼饭团什么的
咩哈哈，我觉得我家小芸肯定会喜欢吃嗒。猫党最爱呀。
用料：
半个金枪鱼罐头
半个尖椒
半个洋葱
两碗隔夜饭
少许油
少许盐
少许葱花
做法：
准备工作很简单，葱洗净切碎，尖椒切碎。洋葱切碎。
热锅，放少许油，炒香尖椒和洋葱
然后放入金枪鱼碾碎，炒香。
放入米饭，炒散，慢火慢慢炒。炒到金枪鱼和米饭混合均匀就可以撒少许盐起锅啦。
自制酸黄瓜（简单版）
自己动手腌制的酸黄瓜
用料：
三斤旱黄瓜
一袋5度醋
一两盐
半两味素
二两白糖
适量茴香子
适量苏子
适量香叶
做法：
将黄瓜洗净待用
将配料搅拌均匀放到一个小盆中，将黄瓜放入，腌制10分钟左右，
蒸锅放入水，烧开后将装满黄瓜及配料的盆子上屉蒸10分钟，关火后立即取出。（取出后可以翻翻面）
冷却后放入冰箱，冷藏口感更佳
美味甜品咖啡冻
在一餐厅里吃了一次咖啡冻，挺好吃的，回来自己动手做了一下，好吃易做，白凉粉稍微多放一些，做出来的咖啡冻比较筋斗有韧性。
用料：
1勺咖啡粉
300克水
2勺白凉粉
适量练乳
做法：
咖啡粉放在滤网里，热水冲过，就是手冲咖啡的方法，然后加入白凉粉煮沸，降温后倒入适当的容器中，我用的是月饼盒儿，放冰箱两三个小时，至咖啡液凝固
凝固后倒在盘子中，加一勺练乳，就可以吃了
好吃易做
零基础干煸黑椒杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
少许黑胡椒现磨
适量盐
适量葱姜蒜
1个小红椒
做法：
杏鲍菇两个大概200-300g一共，切成1-1.5cm小块备用
葱姜蒜切末
小红椒切碎
锅内放油，烧热
下葱姜蒜煸炒出香
加入杏鲍菇，大火翻炒，让杏鲍菇沾上油
炒大概2分钟后会出水，接着大火把水炒干
再炒大概5分钟后杏鲍菇会变黄，上痂，撒入适量现磨黑胡椒和切好的小红椒，翻炒
大概过2分钟后发现杏鲍菇有点粘锅了，上痂均匀，整体变成黄色了，关火，加入适量盐，炒匀后出锅装盘
南瓜蛋黄豆腐羹
#二木食记#南瓜切块，鸭蛋黄细细碾碎，配上薄荷，随意将豆腐化碎，微微勾芡，便是晚饭
用料：
3只鸭蛋黄
一块南瓜
一块嫩豆腐
薄荷叶
盐
做法：
南瓜蒸熟切小块
鸭蛋黄压碎，下锅小火炒出油
加入三碗水，大火煮开后下入南瓜块炖10-15分钟，加入划碎的嫩豆腐，煮开后撒入薄荷叶，出锅
空气炸锅版~孜然羊肉
~\(≧▽≦)/~我也买了空气炸锅！的确很方便，吃就是要健康！
用料：
400g羊里脊
2勺孜然粉
2勺孜然粒
1勺淀粉
适量盐
1勺生抽
少许鸡精
2勺植物油
做法：
先将羊肉洗干净，用厨房纸吸干水份，切成小块，和平时吃的羊肉串大小差不多就可以，放入所有调味料腌半小时左右
空气炸锅预热200度
再将腌好的羊肉倒入炸锅中，均匀的铺满锅的底部
然后再将炸锅温度设定200度，炸10分钟即可！
炸好的孜然羊肉，很香啊~\(≧▽≦)/~如果切的羊肉丁大，可以根据情况加3分钟左右，并把羊肉翻个过，让它受热均匀一些就好！(注意羊肉时间不易过久，嫩嫩的才好吃)
清蒸武昌鱼
用料：
一条武昌鱼
2勺蒸鱼豉油
3勺料酒
5片姜
做法：
武昌鱼改刀加大葱丝，姜丝，料酒腌制
上锅蒸8分钟，端出，到蒸鱼豉油，干辣椒，花椒，泼热油