xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食 鲜玉米汁
用料：
1段鲜玉米
20克大米
10克小米
800ml水
做法：
鲜玉米汁剥成粒，大米和小米清洗干净，一起放到破碎机里。我家宝宝2020年5月2日第一次喝的玉米汁（她当时5个月14天），因为是第一次喝，担心她不适应，所以就添加了大米和小米，所以这个玉米汁是混合味道的玉米汁，营养更丰富。纯鲜玉米汁味道应该更醇厚浓郁些，做纯鲜玉米汁时直接把玉米粒放到破壁机里，再加入水就可以啦。做好的玉米汁过滤下口感更好。我们家人口多，大家一起喝，做的量较大，如果给宝宝一个人做就用小的机器，食材的量也应该相应减少。
放入800ml的水。
启动破壁机“营养米糊”的键，破壁机工作30分钟后发出蜂鸣声，鲜玉米汁就熟了。
给宝宝喝的玉米汁需要过滤一下，成年人可以不过滤，过滤后的玉米汁口感很好。
我们给小宝宝喝了2小勺的玉米汁，因为是第一次喝，所以量给的很少，下次我们会给她再多喝2勺，以后逐渐再增多。鲜玉米汁不用每天喝，一周喝1次就可以，以后慢慢再增加到一周2次。每个宝宝的体质不同，如果小宝宝能很快适应新添加的食物可以多喂一些，添加新的食材时一定注意小宝宝对新的食材是不是过敏，过敏体质立即停用。
鲜玉米汁香浓可口，营养丰富。给宝宝喂的时候用小勺喂或者用奶瓶喂都可以。我家宝宝对小勺特别感兴趣，喜欢用小勺喝。
成品图。
成品图。
山楂果酱·红果果山里情
用料：
1kg山楂
200g冰糖
适量蜂蜜
做法：
挑选饱满新鲜的山楂，洗净。
山楂去头去尾去核。如喜欢细腻的果酱可在此步用搅拌机搅碎。
处理好的山楂拌上蜂蜜、冰糖、1/3水，放入微波炉叮5分钟，搅拌再叮5分钟。大功告成！
盐水鸭
外面的盐水鸭口味都比较重，香料很多，感觉吃多了不好，所以决定自己做。
用料：
一个鸭腿
根据自己口味添加香料：八角，香叶，葱，姜
做法：
鸭腿洗干净晾干，然后在锅里干炒花椒和盐，炒香了就趁热抹在鸭腿上，抹匀了再按摩一下，然后放进保鲜袋里，进冰箱。
我是腌制了一夜，第二天拿出来煮的。锅里放葱姜，八角，盐，香叶，加冷水，鸭腿下锅一起煮，煮开了小火炖大概半小时，不确定的话，你拿筷子戳一下，烂了就关火，放在里面再卤一下，吃饭之前剁了上桌。
我老公口味重，我还给他调了个汁儿，大蒜加盐舂成蒜泥，然后加一些煮鸭腿的最上面一层油，再加点香菜，很香。
可颂
用料：
375高粉
125低粉
8酵母
50细砂糖
10盐
15奶粉
280水
50黄油
290嵌入黄油
做法：
1.面团打到延展性，放冷冻30到1小时。也可冷冻过夜，第二天解冻，到和黄油差不多软硬再操作。
2.包黄油，三次三折，最后三折冷藏30分钟，
3.切成三角，高是底边的2倍，7和12或9和18，发酵温度不超过35度，可28度90分钟试试，
4.预热220度，18分钟
28度，发酵65分钟，预热220度18分钟
水煎瑶柱韭菜鸡蛋饺
用料：
6两左右韭菜
5-6只鸡蛋
适量瑶柱
适量盐、干姜粉、熟芝麻
适量食用油、香油
1斤市场卖的饺子皮
待用淀粉
做法：
韭菜洗净空干切碎
瑶柱清水泡好剁碎和韭菜一起先放些油搅拌，这样韭菜不出水，方便操作
加入剁好的鸡蛋碎加入盐、姜粉搅拌均匀待用
市场卖的饺子皮好用方便，但是要注意一个环节就是皮上的淀粉多，包的时候不好捏紧，提前准备一小碗水和一个小勺，放馅儿之前用小勺沾水把饺子皮的上半部分的边缘抹湿再放馅儿就很好粘合了（这可是独家秘籍哦😄）。
拿出冰箱的冷冻抽屉，底面铺上保鲜膜，把包好的饺子整齐的排放上去，做完去下图✌
包完饺子后放入冰箱，这个量两个人可以吃2-3次
然后点火放上平锅加热（我的平锅较小一次可以煎18-20个左右），放入食用油再依次放入饺子
1分钟左右，用筷子翻面，再过一分钟再翻一次
第二次翻完后紧跟着均匀的洒水盖上锅盖，水煎干后再洒水一次盖上锅盖，水煎干关火
出锅了……口水有没有……
河南特色—牛肉胡辣汤
河南人的最爱，正宗的胡辣汤是需要加入黄花菜的，由于家中的人不喜欢黄花菜的味道，所以没有加入，喜欢的朋友可以加入黄花菜。
用料：
适量花生
适量粉条
5块炸豆腐
两张豆腐皮
适量牛肉
3小包京遥胡辣汤调包
适量盐
适量胡椒粉
适量蚝油
适量香油
适量海带
做法：
花生提前一天泡发，锅中根据人数加入适量的水，和花生一起煮开
海带泡发切丝
炸豆腐切丝
粉条泡发切成适当长度
豆腐皮切丝
卤好的牛肉切小块
把以上所有材料加入锅中，加入京遥胡辣汤料包煮开即可
出锅享用美食吧
磨功夫春茶明前野白茶—长于1000米海拔、高山云雾里荒野茶
🍵一款连不会品茶的素人都会惊呼好喝的野茶！
🌿香气清新弥漫，口感够鲜！够爽！

#野白茶其实属于绿茶类#
之所以叫白茶，是因为茶芽颜色会随着时令发生变化：清明前嫩叶是灰白色，到了谷雨，嫩叶回逐渐变为绿色。所以一颗茶树一年种只采一季，约莫清明前6天的时间，产量非常少。

🔥🔥🔥极稀缺
💰💰💰极具性价比
鲜爽异常，哪怕是喝遍各色名优茶，这款野白茶也会给你不一样的体验！！！

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👍50g自用装：139元
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这款野白茶已经是面市的第3个年头了。每年开春不出半个月便全部售罄，许多老茶客再来追单却遗憾喝不到了。

✨✨✨今年给下厨房的厨友们也要到了10斤的好货，数量有限，过了这村可就没这店啦~
用料：
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做法：
陆羽在《茶经》里说，好茶要求的生长条件，是“上者生烂石”，“野者上，园者次”。

野放生长的茶叶，不施农药，生于丛林乱石之中，因此含有比一般绿茶更多的茶多酚、氨基酸和微量元素等，口感也更加鲜爽。https://www.xiachufang.com/goods/90975/?from_userid=132465341
清明前嫩叶是灰白色，到了谷雨，嫩叶回逐渐变为绿色。

一颗野白茶茶树，一年只能采明前这一次。
产自中国美丽的茶乡小镇——湖北夷陵。

这里地处北纬30度，北纬30度又被称作是“全球茶叶生长的黄金带”，被誉为中华《茶经》的发祥地。

至今已是拥有2000年茶文化历史的圣地、著名的古茶区。
海拔高，气温低，昼夜温差大，野白茶要比普通茶园生长缓慢，叶片也稍厚。

不易揉捻成型。https://www.xiachufang.com/goods/90975/?from_userid=132465341
在山野中恣意生长的经历、混合着坑谷里野花野草的香气，风骨自是不一样。

冲泡出来，屋子里便浸满了浓郁的香气，细细嗅来，竟有一股山岚之气。
给我们炒茶的茶人老张说：“每年做完自己山场的，也就不再收茶做了，虽然数量不多，但能保证品质。”
喝起来比一般绿茶稍重，但芽头嫩，真正咀嚼起来还是有几分韧性的。https://www.xiachufang.com/goods/90975/?from_userid=132465341
品鉴流程：准备一个干净的玻璃杯，置入3克野白茶，根据个人口味酌量增减。
再冲入100℃的热水，静置1分钟，便可享用到一杯香浓味醇，清香四溢的春日野白茶。
透过玻璃杯，可以更清晰地看到茶叶在水中舞动的姿态。
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茶芽鲜嫩披白毫。
茶汤浓泡也不涩口，多次反复冲泡余韵十足。
世世代代的茶人，出实实在在的好茶。
健康：骨汤
用料：
适量鸡骨/牛骨/羊骨
少量胡罗卜
少量月桂叶
做法：
将鸡骨或牛骨放进大锅，倒入冷水，不要完全淹没骨头
加一些胡罗卜和月桂叶加味，再加半个柠檬汁，帮助熬出骨中的矿物质
煮沸后用小火，不时查看，撇去表面浮渣。
鸡骨汤至少熬6小时，牛骨或羊骨至少熬十二小时
沥出汤汁，密封保鲜。
是我的话就直接下面吧
水煮花生米——简版
新花生米，水份大，但是烤的不好吃。水煮吧，没有芹菜，凑合一下吧。
用料：
随意克花生米
一根胡萝卜
适量勺盐，十三香
一勺麻油
做法：
花生米洗干净，加入盐和十三香。大火烧开后，小火二十分钟。我是懒人，不想去配那些麻烦的调料，十三香就解决了。
加入胡萝卜一分钟就可以了。
煮好后，关火，泡30分钟。
滴一勺麻油。
家庭版麻辣米线
不油腻，麻辣自己掌握，健康好吃看得见！
用料：
一人份米线（提前半小时用温水泡一下）
适量盐
少量味精
少量鸡精
适量生抽
少量醋
一到两瓣拍碎蒜蓉
适量（喜辣的就多一点）油辣椒
适量花椒面
几根空心菜
几滴香油
适量（放入调料碗）高汤（或者开水）
做法：
米线用温水洗净泡一下……
自己喜欢的叶蔬洗净备用
大碗里打好佐料
碗里＋热高汤或者开水适量
米线煮两分钟
加菜
一起煮
米线和叶蔬煮好沥干水份放入调料大碗，上桌开吃
杂蔬鸡胸藜麦饭
曾经在减肥的路上走偏了，尝试了各种奇奇怪怪的n天瘦身法，甚至坚持了两年的过午不食。在过午不食的两年中，每次参加聚会都会被说怎么吃得这么少呀，是不是菜不好吃，一开始还会解释一下，后来就简单用今天胃口不好或者中午吃太多了来搪塞。然而实际情况是什么呢？一开始的时候确实很难熬，每天到了晚上都特别特别地饿，渐渐地后来习惯了反而觉得到了晚上胃里空空的会比较舒服，也就非常好坚持了，那段时间的体重也是减到了历史最低。不过说这些是想告诉大家，过午不食真的不要去尝试，对于肠胃的损害是非常明显的，以至于后来在恢复饮食后，我花了大约3年的时间才把肠胃调理到一个比较健康的状态，当然，这期间的体重有了一定的回升。

前面说了这么多，其实只是一个铺垫。从发现节食不可靠之后，我就开始研究怎么吃得健康又不容易长肉，然后就发现了一些以前从未尝试过的食材又或是与众不同的烹饪方法。这次介绍的重点就是藜麦，在国外非常流行，近两年在国内也是在健身圈中慢慢地流行起来了。藜麦低脂、低升糖、低淀粉，属于碱性食物，含优质的高纤维碳水化合物。藜麦熟后体积会膨胀3-4倍，吃起来饱腹感强，有利于控制进食量。藜麦非常好搭配各种食材，这次的食谱就是随便做做结果非常好吃、然后想要分享给大家，一起来看看吧！
用料：
50g藜麦
适量鸡胸肉
1/4个甜椒
适量西兰花
1/2个西葫芦
1/3个洋葱
1/4个西红柿
3颗蒜瓣
少量油
盐
黑胡椒
做法：
整个烹饪的顺序简单来说就是准备食材—处理食材—翻炒—加水炖煮—调味 这五步。
首先鸡胸肉一般都比较厚，需要先横着劈成两半，这样切出来的鸡丁不至于太大块。
鸡胸肉切成丁，蒜头切碎，洋葱切丝，其余食材都是切块。锅热后加入少量油，加入蒜、洋葱炒香。
加入甜椒稍微翻炒一下。
把前面的蔬菜都拨到一边，把鸡丁加进来，炒到鸡肉发白，可以参考一下这里的鸡丁的大小，切成这样刚刚好。
这里的鸡肉就都已经炒熟啦，加入一些现磨黑胡椒，不喜欢黑胡椒的这一步可以省略。
淘洗好的藜麦倒入锅中，加水没过食材，稍微翻拌一下帮助食材均匀混合，盖上盖子，等水开之后就转小火继续焖。
焖了12分钟后，藜麦已经开始变得有些透明，开盖把西葫芦还有西兰花加入，同样翻拌一下，盖上盖子继续焖。
西兰花和西葫芦都是非常容易熟的，所以时间上自己要控制好，要在藜麦开起来基本快熟的时候再加入这两种蔬菜。
大概继续焖了有2分钟后，就可以关火啦，火候刚刚好。
最后把切好的西红柿加进去，翻拌一下，加盐调味就可以啦~
简易果酱慕斯蛋糕（健康燕麦底）
想吃甜点却担心热量过高？那就不要错过这款慕斯蛋糕！
用燕麦取代传统的蛋糕或饼干作为底层，更加健康，无需担忧热量！
三种材料就能做出细腻柔软的慕斯~零难度的美味~
配方适合6寸圆模，淡奶油和果酱的比例是2:1
用料：
适量（见过程）燕麦
适量（见过程）牛奶
100g任意口味的果酱（自制更好）
200g淡奶油
8g吉利丁片
做法：
在模具底部平铺好燕麦，喜欢吃就多放一点。分次倒入少量牛奶，直至牛奶几乎浸满燕麦。牛奶千万不能放多，不然底部会太湿。
吉利丁片用冷水泡软，果酱放入小锅加热或放到碗内隔热融化至流动状态，必要时可以加入一点牛奶。吉利水片沥干水，加入温热的果酱中混合均匀，放置一边冷却备用。
淡奶油打发至6分，即出现纹路但仍能流动，倒入果酱混合液（温热的没有关系），混合均匀后倒入模具内。冰箱冷藏至慕斯凝固即可。脱模可借助热毛巾敷或电吹风。
撒点可可粉或者抹点果酱装饰，摆上水果也可以的~切块享用吧！软化的燕麦口感很奇妙，搭配慕斯非常棒的！根本停不下来！
软嫩多汁，香辣过瘾的红烧鸡爪💯好吃到爆
今天来分享一款软嫩多汁，香辣过瘾，超好吃，巨下饭的红烧鸡爪，光是看着都要流口水啦❗️
用料：
1袋鸡爪
1小块姜
2根葱
6瓣蒜
3个小米辣
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺辣椒面
半碗水
适量植物油
适量白芝麻
做法：
鸡爪洗干净剪掉指甲，冷水下锅➕姜片➕葱结➕料酒
煮5分钟捞出，碗里➕生抽➕老抽➕蚝油➕辣椒面➕水搅匀

热油放蒜末跟小米辣，放鸡爪翻炒均匀淋酱汁炖煮

炖煮收汁，撒白芝麻搅匀即可出锅
香菜煎鸡蛋
灵感来自于香椿炒鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
适量香菜
适量盐
适量油
适量味精
做法：
鸡蛋打入碗中，放入适量盐，味精。
香菜切碎，放入鸡蛋液中并搅拌均匀。
锅中倒入油，热锅后倒入蛋液，煎熟后即可出锅。
烤茄子
220度，中层，25-35分钟，根据茄子大小控制时间
用料：
2个茄子
各1个青辣椒红辣椒
1小碗蒜沫
适量辣椒面
适量孜然
适量食用油
适量烧烤汁
适量蒸鱼豉油
适量盐(抹茄子表面)
适量黑胡椒粉
一小碟香葱末
适量蚝油
做法：
A.蒜蓉，食用油，蒸鱼豉油，蚝油，黑胡椒粉混合 B.辣椒剁碎和蒜蓉混合，加入食用油，烧烤汁，蚝油，黑胡椒粉混合拌匀
茄子对半切开，表面抹盐，刷上一层食用油
烤箱预热220度，中上层烤10分钟
取出茄子，将混合物A,B分别铺上在茄子表面，继续烤15-25分钟
取出茄子，根据口味撒上辣椒面，孜然，和香葱，再烤5分钟后取出
虾仁鸡蛋炒饭
用料：
一碗米饭
中等一根胡萝卜
半个柿子椒
一个鸡蛋
两根广味香肠
两只虾
少许葱姜盐
适量料酒酱油
做法：
准备一碗隔夜剩米饭，硬一点的好。
将胡萝卜、柿子椒、广味香肠切丁备用。
鲜虾去壳切段，用酱油料酒腌制五分钟
在碗里将鸡蛋打散备用
在锅里倒入少许油，将锅烧热放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
在锅里倒入少许油，先放入胡萝卜煸炒一会，胡萝卜不爱熟

再放入香肠煸炒一会儿，香肠会出油，炒胡萝卜时一定要少放油

再放入腌制好的虾段，葱姜末煸炒一会，再放入米饭翻炒，如果米饭有硬坨一定要打散，放入少许盐，再倒入鸡蛋碎翻炒。出锅。
【零难度】Focaccia佛卡夏面包
如此美丽的focaccia面包，是不用揉面即可完成的。偷懒却又想吃美味面包的时候可以尝试一下～！

面包里没有加糖，没有过多的身体负担。橄榄油和迷迭香，烘托了面包原有的香味。外表香脆，里面松软的口感，非常美味。
配上蔬菜色拉，就是颜值与内在同时在线的一餐！😁

本方子参考YouTube上：The Best Focaccia Bread

使用烤盘规格：28cmX28cm
用料：
面包主体材料：
512g高筋面粉
2tsp（10g）盐
2tsp（6g）干酵母
2cups（400ml）温水（手温左右即可）
适量（主角，几乎在每个步骤中出场）橄榄油
topping材料：
适量小番茄
适量迷迭香
适量（本人不喜欢所以没出场）黑橄榄，土豆，洋葱等
做法：
将高筋面粉，盐，干酵母，放入盆中，打蛋器稍作搅拌均匀。放入温水，用硅胶刮刀搅拌成团。面粉的吸水性有差异，可适当预留部分水，面团成团的状态如图。
放入少量橄榄油，用手稍作面团整理，使橄榄油全面均匀地包裹面团（不用揉面）。
整理后的面团如图。盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵12-18小时。

※橄榄油是为了防止面团在冰箱中干燥。
第二天，从冰箱取出面团盆。面团很粘，在手上倒入一些橄榄油后。将面团从面团的四周往中心折，稍作整理后从盆中取出面团。
在烤盘上倒入2TSP橄榄油，将面团放入烤盘，翻转一下与烤盘上的橄榄油均匀结合，在室温下发酵2-4小时。
我发酵了约2.5小时的面团状态如图。

※发酵完成了，此时可以预热烤箱200度。
用手将面团铺平在烤盘上，张开十指戳洞洞。这一步，是不是挺治愈的～！
在面团表面放上小番茄，迷迭香，均匀撒上一层盐。
放入烤箱烘烤。
（参考：205度 25-30分钟）
烘烤后的状态如图。
切片，沾上橄榄油即可食用。配上蔬菜色拉，就是非常健康的一餐咯！
人气小吃蜜枣甑糕
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
250g长粒糯米
30g红芸豆
100g阿胶枣
没过食材水
做法：
将红芸豆和糯米分别洗净，用水浸泡24小时以上。
取一个大碗，放入少一半的糯米，铺上一层阿胶枣，再铺上一层米和枣持平。
倒入所有红芸豆，铺平后倒入剩余的全部糯米。最后在最顶层铺满一层枣。
在碗中倒入水，水量基本和枣持平即可。
将碗放入高压锅，隔水蒸1小时左右即可。
最后将蒸好的甑糕取出，将顶部的阿胶枣或蜜枣磨平即可食用。
快手早餐·香蕉酸奶吐司
面包片吃出新花样！快手好吃又健康！
用料：
1片面包片
1根香蕉
15克黄油
适量酸奶
随意喜欢吃的水果（可选）
随意麦片（可选）
做法：
准备食材
烤箱预热180度5分钟。等待期间黄油放在碗里微波炉1分钟融化，香蕉切宽度适中的圆片。
面包上正反两面刷黄油，香蕉片整整齐齐码在上面。放入烤箱，上下管170度5分钟。
拿出后上面淋上酸奶，如果家里刚好有水果和麦片（我用的卡路比的水果麦片）也可以撒在上面。做作地摆拍，开吃！
烤蒜蓉培根杏鲍菇(烤箱)
烧烤必点烤金针菇(但是金针菇会塞牙缝所以我改了小杏鲍菇)
味道是一模一样😊
用料：
随意个(我用的小杏鲍菇)杏鲍菇
3片培根
随意瓣(我放了一整个)蒜
适量蚝油
适量盐
适量椒盐粉
适量(多一点)油
做法：
杏鲍菇洗干净切丁  
培根切小块
放蚝油、盐、油、椒盐粉搅拌均匀
烤盘中垫上锡纸
杏鲍菇放入烤盘中撒上蒜蓉
放入烤箱中 
中层         200度20分钟
潮汕土豆糕改良版
出门在外，每逢佳节就想念家里的糕粿，那天随手做了简单版的土豆糕，老公吃了觉得很好吃，然后觉得材料不足，要我改良一下
用料：
3个土豆
25g香菇
100克虾米 
半个芋头
3杯红薯粉
半碗芹菜末
2小勺盐
做法：
热锅下油把香菇虾米炒香再加芋头一起翻炒，最后加入盐。
土豆去皮蒸熟，趁热倒入红薯粉和均匀，最后把步骤1的材料一起搅拌均匀，大概是这样的状态，整成自己喜欢的形状，大火蒸40分钟。
等凉了之后，切小块用油煎过，很香，放点桂林辣椒酱一起吃更完美
芥末籽酱风烤蘑菇
将蘑菇烤一下就做好
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
1/2根葱
100g舞菇
1根杏鲍菇（大）
2勺A 橙醋
1/3勺A 芥末籽酱
少量A 盐
1/2勺A 芝麻油
做法：
准备200度烤箱。把葱洗净，剥皮，切为4段（还是大，再切半）。把舞菇用手撕开为小束。把杏鲍菇用手撕开为1.5cm幅5cm长。
准备小碗。把A用料放入碗里，拌均。把葱，舞菇和杏鲍菇放入烤盘进入烤箱里，烤3分钟。小心烫打开烤箱，带手套，把烤盘拿出来，关烤箱门。把葱，舞菇和杏鲍菇用筷子翻面。烤盘进入烤箱里，烤2分钟。（还没烤熟，就再烤1,2分钟）
做好了。把步骤2葱和蘑菇装碟子，撒上A用料就可以吃。
蒜香酥炸排骨
用料：
1袋麻辣花生
500克排骨
1头大蒜
2汤匙（30ml）生抽
汤匙（15ml）料酒
1/2茶匙（3克）糖
1/2茶匙（3克）盐
2汤匙（30克）淀粉
做法：
将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜，用保鲜膜封好，腌制4个小时
倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可
小奶锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2，3分钟捞出沥干油
继续加热锅中的油，待油9成热时，放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用
炒锅中放入一点点油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可
野菜团
马兰，只有春三月能吃到，是极香的野菜，有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血之效，用于感冒发烧、咳嗽、急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎、传染性肝炎、痢疾、吐血、崩漏、月经不调等症。
用料：
100克马兰头
250白米饭
2勺橄榄油
做法：
洗净备用，
开水捞下晾凉，切碎。
橄榄油炒米饭，放切碎的马兰。继续炒会。
把马兰米饭捏团。
最后装盘，真是清香无比呀，完美！
牛扎饼干
用料：
克黄油55
克棉花糖145
克奶粉40
做法：
黄油融化
加入棉花糖搅拌融化
加入奶粉，搅拌均匀
看拉丝效果
拿一小块夹在饼干中间
打上包装
牛角包
用料：
400克面粉
80克细砂糖
4克酵母
适量食用油
5个鸡蛋
适量葡萄干
适量士力架
做法：
除葡萄干，巧克力士力架以外，全部和面
均匀分成小块儿
揉成胡萝卜形状
赶皮
卷好，醒发至1.5倍
刷蛋液，180度，15分钟
孩子超级喜欢吃
黑芝麻鸡蛋小饼干
用新良的小米蛋糕粉做的小饼干，味道不错哦
用料：
2个鸡蛋
80克小米蛋糕粉
45克糖粉
10克黑芝麻
做法：
准备好材料
将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖。
用电动打蛋器高速打发，打到有明显纹路。
转低速整理一下气泡。这个步骤不能省略，不然饼干可能就会有很多气孔。
将小米蛋糕粉过筛进去。
用翻拌的手法拌匀至没有干粉，加入黑芝麻。
继续用翻拌手法拌匀。
裱花袋装入一个圆孔的裱花嘴，将面糊装入。
将面糊均匀挤入烤盘中。普通烤盘也是可以的，记得得垫油纸或油布，不然饼干会黏住烤盘。
将烤盘放入预热好160度的烤箱，烤25分钟即可。
完成
大黄鸭，嘎~嘎！
时下最火的“大黄鸭”来喽！

应该每个人家里都有一只，陪伴我们一起洗澡的小东西吧？

它好像带我们大家一起回到了童年……
用料：
1碗米饭
两个鸡蛋黄
一个土豆
一个胡萝卜
咖喱粉
生抽
清水
做法：
锅子里不放油，蒸好的米饭倒入，开小火。
炒一炒，淋入打散的鸡蛋黄。
翻炒炒匀。
起锅。
另起锅，锅里倒油，油热后，先将切好的洋葱放进去煸炒下。
然后倒入鸡肉。（鸡肉可以提前汆个水去去腥）
煎至鸡肉表皮金黄。
倒入土豆块和胡萝卜块。
一勺盐。
倒入开水，水稍微多一点。
盖上锅盖，焖煮3分钟。
调入咖喱粉。
适量生抽。
继续盖上锅盖，焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
切两个半圆形的胡萝卜片，就是嘴巴咯！

正好吃西瓜，就用西瓜籽当眼睛。
用保鲜膜（或食品塑料袋）帮助捏成鸭头和鸭身子，容易成型，而且不沾手。
喏，鸭头！圆嘟嘟的，安上鸭嘴巴和眼睛。
鸭身子，整理一下，呈长椭圆形，尾部稍微向上翘一点。
嘎  嘎~~嘎，人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯！
温泉蛋洋葱肥牛盖饭
用料：
适量肥牛
1个洋葱
2勺生抽
1勺料酒
适量白糖
2个鸡蛋
2碗米饭
做法：
① 将1000ml开水和250ml凉水混合，放入鸡蛋，焖30分钟左右。
最好用焖烧壶之类保温性能较好的容器。
② 肥牛快速焯水捞出。

③ 锅中放时间油，下洋葱炒至洋葱变软，放入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
④ 放入肥牛一起翻炒，试一下咸淡，出锅。
⑤ 米饭上铺上洋葱肥牛，中间磕入一个温泉蛋，撒适量拌饭海苔、芝麻即可。
响油黄瓜
一听响油两个字就容易想起响油鳝糊，但今天的这个响油是把黄瓜用不一样的做法呈现出来，清爽的黄瓜被油寖酱料泡制，呈现层次丰富的口感，也是一道佐餐的小凉菜！
用料：
3根黄瓜
3片姜
6瓣蒜
40勺生抽
10克老抽
40克醋
15克耗油
30克白糖
2克盐
3根小米辣
做法：
主锅放入油，姜片，蒜片，小米辣，花椒
启动
时间5分钟/120度/速度小勺   
进行爆香
放入其他所有配料
启动
时间5分钟/温度100度/速度小勺

炒好的料汁已经非常香了
加入黄瓜
启动
时间6分钟/温度70度/速度反转小勺
这是已经完成后的状态
再次启动
时间4秒/速度反转2
这一步是垫勺的效果，让上面的黄瓜翻转到下面，料汁更加均匀的裹住黄瓜
烧烤味芭蕉花蕊
油炸芭蕉花是云南西双版纳当地少数民族常吃的一道菜肴，取野芭蕉花的花朵挂上一些面糊，放入油锅里炸制，食用的时候蘸一些椒盐或是自家制作的面酱食用。这道菜外形有点象炸酥鱼条，不但外形象，味道也很象，油炸芭蕉花色泽金黄，味道喷香、入口酥香，十分爽口，既是男人佐酒的佳菜，又是女人闲聊时小零食。
用料：
200克芭蕉花蕊
适量淀粉
适量水
适量油
适量烧烤用辣椒
适量葱花
做法：
把芭蕉花瓣剥开，取出里面的芭蕉花蕊。
除去芭蕉花蕊的雄蕊（较硬的）
用水将芭蕉花蕊煮一下 （去涩）
花蕾挂糊
下热油锅炸
花蕊全部炸好之后 再全部下锅炸一次，这样更酥香～
炸好后趁热加葱花加烧烤用辣椒（一定要烧烤用辣椒味道才好）
成品 味道超级好 好吃到停不下来
成品
红薯叶窝窝头
想念老妈做的窝窝头，今个回老家，和老妈一起动手，美食吃起来。。
用料：
红薯叶
面粉
食用油
盐
十三香
发酵粉
做法：
采摘
清洗
切碎加入面粉
放置一个小时，等面发了，揉光滑，分成等份面团，锅里加水烧热，做成窝窝头，放置锅中，蒸熟就OK啦，
再来点剁椒，老干妈啥的，炒鸡好吃，同时锅里煮了玉米红薯，开锅那个香气扑鼻，等不及了，先去吃了
大玉米棒，甜甜的，
呀呀，先吃哪个好呢？😂
紫米面包
用料：
紫米馅做法：
200克紫米
20克白糯米
20克南国椰子粉
500克水
80克(喜欢甜的再加20克)黄冰糖
面包做法：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
20克糖
2克盐
25克黄油
12克奶粉
3克安琪酵母
130克水
做法：
紫米和糯米先泡2个小时，洗净放电压力锅，加入黄冰糖和500克水煮1个小时，出锅加入棷子粉拌均，放凉后放冰箱冷藏。
将面包材料揉好，放置两倍大后，分割成9小个面团，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。
取出已放凉的紫米，开始擀面团包紫米面包。
包好面包后，放入烤箱设定发酵功能，发酵2倍大
刷蛋黄液和放上芝麻(黑白芝麻都可以)装饰。
烤箱设置上下火180度，预热5分钟，放入面包烤15分钟。
美味紫米面包出炉，面包的松软和紫米的Q弹相结合，层次感很好，越吃越上瘾。建议不要放冰箱，保鲜袋密封放室内两天，尽快食用完哦。
美式炸鸡
酥脆辛香的美式炸鸡～外脆里嫩～配上冰爽的啤酒，人生简直太美好啊有米有～
用料：
2个鸡蛋
8个鸡腿鸡翅
适量盐
适量面粉
适量油
80ml水
适量黑胡椒粉
一小勺洋葱粉
一小勺大蒜粉
两小勺辣椒粉
一小勺paprika甜椒粉
做法：
鸡蛋打散
加水搅拌均匀后放置一旁
加入两小勺辣椒粉、一小勺paprika甜椒粉、一小勺大蒜粉、一小勺洋葱粉，一小勺盐
最后加入黑胡椒粉混合均匀
鸡翅或鸡腿裹一层面粉
再裹一层鸡蛋液后最后裹一层面粉
锅内倒入玉米油（能没过鸡翅的量）大火加热过转中小火
放入鸡翅大概炸10几分钟至金黄
配上任意喜欢的酱就可以开动啦～
少糖水果玉米烙
用料：
150g水果玉米粒/水煮玉米粒控干
1个鸡蛋
20克玉米淀粉
20g面粉/糯米粉
5克油
看喜好糖/椰蓉/蜂蜜
做法：
切水果玉米粒➡️加入鸡蛋、玉米淀粉、面粉，搅拌均匀
不开火（我怕手脚太慢），平底锅倒油、把玉米糊铺平整圆形，开火慢煎一面至固定，➡️翻面小煎至熟
铲子切块、装盘、洒顶层甜口点缀。约370kcal
巴沙鱼蛋饼
好吃鲜嫩的巴沙鱼（龙利鱼傻傻分不清楚），有人和我一样吗？嘻嘻嘻，但是无论分清还是分不清，做出来的美食还是一样的美味呦！
用料：
1条巴沙鱼
半根玉米
半根胡萝卜
适量豌豆
2朵木耳
适量盐
少量黑胡椒
1颗柠檬
1勺番茄酱
做法：
好吃鲜嫩的巴沙鱼（龙利鱼傻傻分不清楚）将巴沙鱼切碎混合蛋液，玉米，胡萝卜，豌豆，木耳，加一点盐，黑胡椒，柠檬汁和一勺番茄酱混合后，倒入摩飞6圆模锅内，作出两面金黄的巴沙鱼蛋饼，用辅食剪剪出花朵形状
倒入摩飞6圆模锅内，做出两面金黄的巴沙鱼蛋饼
最后用辅食剪剪出花朵形状
盐香蕉 盐×香蕉=香甜醇厚加倍！（可做沙拉）
香蕉，我们经常是搭配以巧克力，焦糖酱或者是奶油。不过在冷冻香蕉中撒些盐拌一拌，这样简单的吃法看似黑暗，但是意想不到的甘甜味立马就吊出来了，咸甜意外的绝妙呢，大受好评哦，感觉打开了新大门！相信你们也会喜欢的w
用料：
半根到一根冷冻香蕉（常温也可以）
一小撮（不能多啊啊啊！！！咸了不关我事！！！）盐（海盐）
做法：
按照个人喜好把冷冻或者常温香蕉切片或者切段，放在小碗里
撒上一点点盐（不要多！！！！不接受太咸的差评！！！po就是这么玻璃心）就可以开吃了！
做成盐香蕉之后可以拌入酸奶或者蛋黄酱沙拉酱做成沙拉也是一样美味呢
炒疙瘩
用料：
300克面
150克水
1根黄瓜
5朵香菇
1个土豆
1块鸡胸肉
做法：
面粉加水和成偏硬的面团。盖盖醒20分钟。
鸡胸肉、黄瓜、土豆、香菇切丁。
面擀成8mm左右的厚片。先切条，再切丁，撒面粉防粘连。
煮熟面疙瘩，过凉水。控干水分，拌入香油，防粘连。
锅中多放油，炒熟鸡丁，放老抽上色。
炒熟香菇、土豆。
放入黄瓜和油菜炒软。
放入煮熟的面疙瘩，放盐，生抽调味，老抽调色。烹入一点醋，出锅！
好吃到能吃一盆米饭的牛肉酱-小美版
已经做过N次的牛肉酱
按配方可以做3瓶，每次做好了都分给朋友一起分享
然后得到大家大大的赞
连不吃辣的孩子，都一边用牛肉酱伴着面条一边跟我说
妈妈，这个虽然有点辣，可是太好吃了，太香了
你是怎么做的呢？ 
做法其实很简单，就在下面，跟着学起来就好。
用料：
380g牛腿肉
8只香菇
半只洋葱
一大块姜
6粒大蒜粒
10只（随自己口味增减）泰国红辣椒
180g黄豆酱
150g油
35g糖
适量去皮花生
适量芝麻
做法：
洋葱，大蒜，姜块，香菇一起放入主锅中。
2秒/速度8，打碎。
清干净主锅，放入泰国小红椒，2秒/速度6打碎。
清干净主锅，放入牛肉，10秒/速度8，打碎。
把前两部材料一起放入主锅，加入油，3分钟/Veroma/反转速度1.
加入黄豆酱，糖，花生，芝麻，时间20分钟/Veroma/反转速度1. 量杯不用盖，用网锅代替，防溅。
音乐响起时，好吃的牛肉酱也做好啦。
前后不过30分钟的样子，三瓶肉多，好吃的牛肉酱就做好了。配米饭，面条，夹馒头，都棒棒哒。
爸爸的焖炒南瓜【附挑选南瓜的小秘密】
老爸做的南瓜是一绝，面面的糯糯的甜甜的！！粉粉的栗子面南瓜淀粉和糖含量高，吃一块都噎人，贼过瘾~(#^.^#)
我爸说，咱所有的菜都是这么一套：爆锅，下菜，加水炖！什么菜这么做都好吃，哈哈～
用料：
南瓜
蒜末
葱花
姜
盐
不必要，加的话也只要一点点点点就够了。酱油（可选）
根据南瓜口味来定糖（可选）
做法：
南瓜洗净去皮，切小块。准备葱花，姜片，蒜切沫。葱花和蒜末都分成两部分，爆锅和出锅各用一半。
PS：南瓜一定要选皮糙的，指甲掐下去嘤嘤的按不动的，水分少关键是贼甜!!（选南瓜的小窍门记录在最后）
起锅热油，下姜，和一半蒜末和葱白炒香。倒入南瓜块，翻炒。
炒到南瓜稍微上色（颜色变橙红），加入适量水，盖上锅盖焖。
汤汁基本收完、南瓜绵软之后，撒剩下的蒜末和葱花，加一点酱油（可以不加）、盐（喜欢甜的可以再加点糖）调味，即可出锅～开吃吧哈哈我都要舔盘子了！！
追加一个挑选南瓜的小窍门：
选皮糙的，摸上去凹凸不平，指甲掐不动那种！这种老南瓜面面的，甜。不是那种水分多脆生生，吃起来咯吱咯吱的。
亲测，这种南瓜（我们这菜市场叫做东北倭瓜）也很好吃!
掂一掂分量是很实沉的那种。
一定要挑皮糙的，越粗糙越硬，瓜越面，不会水唧唧的，非常甜。

还有啊南瓜品种的名字里面带：栗子面，三个字，应该就可以尝试~
这种南瓜淀粉含量高，粉粉的质地，巨甜~
粉粉面面的质地
甜到爆
你，舔盘了吗😜😜😜
美味桑果酒
没有故事。
用料：
白酒（随便）桑果二十几个，
冰糖500克
做法：
细心
成功啦
减肥小零食（燕麦果仁饼干）
最近在家宅的能吃能睡又不动，着实胖了不少，今日突发奇想想做一个美味有健康低热的零食。于是乎家里很久不吃的燕麦派上了用场。
用料：
100克燕麦片
50克牛奶 
个大约50克鸡蛋1
25克每日坚果（包含腰果、榛子，大杏仁，蓝莓干，蔓越莓干，葡萄干）总之家里的干果都可以的
2个（10克）核桃仁
4克黑芝麻
10克奶粉
20克黄油
20克细砂糖
4克盐
3滴（没有可不加）柠檬汁
做法：
将黄油微波炉叮咚化一下，将所以材料混合一起搅拌成糊。要比较稠的半凝固状态，可以适当自己根据情况调整牛奶和燕麦的比例。
摊平在放料理纸的烤盘上，均匀用勺子抹开抹匀，尽量薄一些。
放入烤箱中层上下火180℃烤35～45分钟。
出锅切成小块晾凉，营养美味，还不长肉，是不是很不错的小零食啊？
装在小罐子里，饿了随时拿出一块解馋喽！
肉龙
用料：
发面：
100:55:1中筋面粉、水、酵母的比例：
馅料：
适量肥瘦适中
适量小葱、姜
适量生抽、老抽
适量盐、鸡精
适量五香粉、香油
做法：
根据自己的用量，按比例和面
醒发至蜂窝装
依据自己喜好拌馅料（和饺子馅料类似）
醒发好的面擀成长方形薄片，把馅料均匀涂抹在面片上，卷起来。
卷好后醒发
凉水坐锅，水开后把醒发好的肉龙上锅蒸30分钟，再焖10分钟。整条的肉龙切开即可吃了。
香喷喷热腾腾
配碗胡辣汤
来个特写
诱惑
如果吃不完，蒸好后晾凉再用保鲜袋放冰箱。
成品
低糖蓝莓水果茶菠萝水果茶
今天就分享两个低糖的水果茶配方，一个是高抗氧化蓝莓绿茶，另外一个是从一款鸡尾酒获得灵感的菠萝椰子红茶。食谱里我都尽量用了做少的糖，大家都可以根据自己的口味来增加蜂蜜或者甜叶菊天然代糖来增加甜味。
用料：
包红茶包
菠萝
椰子水
绿茶
蓝莓
柠檬
甜叶菊
做法：
▼ 1. 第一步泡茶，我直接用的红茶茶包，很方便。
▼ 2. 把菠萝和泡好的红茶丢进榨汁机，最好呢可以用冰块给红茶降降温。在玻璃杯里放几块菠萝，倒进打碎的菠萝红茶，用滤网把残渣和泡沫滤掉。最后杯子留1/3的空间倒进去冰冰的椰子水，然后点缀一下就可以啦
▼ 3. 把泡好的绿茶和蓝莓一起丢进榨汁机打碎。
▼ 4. 杯子里放上冰块，把蓝莓绿茶过滤掉残渣倒进杯子里，最后加一点柠檬。
做好啦
干贝香菇炒饭
用料：
20粒干贝
10朵，很小的那种干香菇
三分之一根胡萝卜
2根小葱
2瓣大蒜子
做法：
干贝香菇提前一天晚上泡水放冰箱
锅热冷热下大蒜子炒香，然后放干贝香菇胡萝卜翻炒
放入隔夜饭捣散，放入一勺生抽适量盐，味精不用放了，因为干贝已经很鲜了
关火开吃咯╮（╯＿╰）╭

叮铃铃铃，下课咯…
秋风起，来一盅只需三种简单食材又可以滋阴养心的好汤可好？——黑蒜蜜枣炖排骨汤
黑蒜，温补不燥，养心滋阴。秋风起，来一盅营养又好喝的好汤可好？试试黑蒜蜜枣炖排骨吧！家人们大呼好喝的简单汤水！
用料：
1个蜜枣
3-4黑蒜（独子蒜）
一根（坎成三段）新鲜猪排骨（不要太肥）
750毫升清水
一点点盐
做法：
冷水和材料一起放进小炖盅里，完成炖汤程序，一般是两个小时到两个半小时。如果用明火炖煮，大火煮开以后中小火慢炖1小时左右就可以了。我比较懒，用了电子炖盅，从风味上来说其实明火煮会更好喝哦😊，我妈妈说的😄
刚刚开盖的样子，一股清香扑面而来……
拿到灯光下看特别漂亮，调一点点盐就非常鲜味了……而且秋冬季节喝特别适合！试试吧😊
香菇皮蛋腊肠粥
想念家乡好粥道里的皮蛋瘦肉粥，然后离家这么远，那家店也抽条了，结合下厨房里的单子，自己做吧
用料：
150G大米（最好是品质好一些的）
1～2只松花蛋
3朵香菇
一根腊肠（小的）
一把葱花
1/4茶勺+1/4茶勺鸡精
1/2茶勺料酒
1/2茶勺淀粉
1/4茶勺盐
1/4茶勺或者再多一点香油
1/4～1/2根据喜欢香菇素高汤
做法：
大米洗净，泡半个小时
香菇切小片开水焯熟，至出香味
腊肠切小丁，加料酒，盐，淀粉，1/4茶勺的鸡精，1/2香菇素高汤，和香菇一切喂十分钟
皮蛋切成小块，葱切葱花
泡好的米下锅开小盖煮十分钟 防止溢锅，煮到米熟透，汤汁浓稠，加入香菇和腊肠丁
煮到五成，加入皮蛋，葱花，1/4鸡精，根据口味决定是否加盐（我就煮咸了😭），香油，在煮一会，出锅
椰汁千层马蹄糕
用料：
250g马蹄粉
400ml椰浆
150ml纯牛奶
50g炼奶
150g黄片糖
650ml水
做法：
首先准备两个大碗，一个碗装150g马蹄粉，另一个碗装100g马蹄粉。
在150g的马蹄粉碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛成马蹄粉生浆，一定要过筛噢。
锅里加入300ml清水，加入黄片糖，开火煮至糖融化。
开到最小火，将马蹄粉生浆缓慢加入黄糖水内快速搅拌均匀，直至糊状，不要太稠，黄色糖水层就做好了。
接着制作白色椰浆层。先在100g马蹄粉里加入400ml椰浆、150ml纯牛奶和50g炼奶，用手动搅蛋器搅拌均匀，过筛，这一步不需要加热。
然后开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备一个披萨盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺（电饭锅汤勺）黄色粉浆，大约100g一勺，水开后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状，如上图。
接着舀两大勺白色粉浆到披萨盘，盖上锅盖大火蒸2-3分钟。
重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟。建议最后一层用黄色粉浆，这样蒸出来更好看些。
蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。
爽滑Q弹、香甜可口的椰汁千层马蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好噢～
五彩厚蛋烧
从外婆家顺了个小方锅就一直想着要做次厚蛋烧，正好今天家里没啥吃的，又有些已经切开但没用完的材料就做了。色彩丰富又好吃。
用料：
三个鸡蛋
适量甜椒，胡萝卜，洋葱，小葱
适量油
适量盐
一小勺水
做法：
胡萝卜，甜椒，洋葱切成小丁后用油稍微炒一下后盛起备用，然后打入三个鸡蛋，加入小半勺盐和一小勺水打匀。
先要几勺蛋液铺满整个锅，等底下凝固后用铲子慢慢卷起来，移到最上面，继续加入蛋液，重复以上步骤。
等蛋液全部用完后盛出，切块 开吃！可以淋上一些番茄酱。我自己还加了马苏里拉奶酪，但是切块的时候中间有些惨不忍睹，要加的话还是加芝士片吧。
拌干辣椒
干辣椒剪碎了拌一下，下饭很爽啊，只是有点辣，吃多了烧胃。
用料：
干辣椒
蒜末
姜末
盐
蜂蜜（糖）
香油
做法：
干辣椒剪碎，大小根据个人喜好定
将剪碎的干辣椒用开水烫一下，捞出稍微晾一晾，水分别太多即可
加入蒜末、姜末、盐、蜂蜜、少许香油拌匀
用带盖的容器装起来放在冰箱里储存。
咖啡拉花
各种咖啡拉花视频-来自我们韩国老师Dash和Elly
用料：
杯咖啡
克牛奶
做法：
制作咖啡拉花左右晃动的节奏和流量要控制均匀稳定，需要反复多练习这个动作
流量与晃动练习好在拉花上就会怎么样都可以拉好花啦
咖啡萃取与打奶泡同步进行
咖啡拉花的融合很重要，要咖啡液面融合干净
每一个步骤都离不开控制流量与晃动的练习，所以想要拉好花一定要勤加练习
咖啡拉花压纹
烤箱版烤鱼
突然想吃烤鱼……兴趣来了赶紧买鱼！
用料：
一条江团
适量姜
两勺料酒
5个大蒜
一根葱
一勺豆瓣酱
适量盐
半个洋葱
2个土豆
适量花椒
适量韭菜
做法：
先将鱼洗干净，将鱼头砍下来，然后用盐、孜然粉、胡椒粉、料酒腌一个小时，然后将鱼再次清水洗一次，烤箱预热15分钟，将鱼再次用孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉抹上，烤盘上放锡箔纸并在锡箔纸上刷油，避免鱼粘在锡箔纸上，进烤箱开烤30分钟！
进烤箱时一定要在锡箔纸上刷油，不然烤箱不好清洗！
将葱姜蒜切成小丁备用！
烤鱼中需要的菜准备好备用！
油熬多一点，将葱姜蒜下锅翻炒出香味，加郫县豆瓣继续炒，如果喜欢辣可以加一点火锅调料，差不多时将不容易熟的菜倒下去翻炒至断生，再将容易熟的菜下锅，炒好后将所有蔬菜放在韩式火锅里面！
烤箱里的烤鱼这个时候已经烤好了……将烤鱼移至炒好的蔬菜上面，这道菜就完成了！
没买到尖椒的尖椒鸡⊙▽⊙
尖椒鸡味道美美哒有木有？╭(╯ε╰)╮外面吃完以后就想自己做，但素……肿么也买不到尖椒啊摔！于是乎……拿秤杆椒代替吧╮(╯▽╰)╭（请原谅我的粗糙……）
用料：
500g鸡肉
500g秤杆椒
100g小米辣（根据自己吃辣椒的能力哟）
适量料酒
一小勺红烧酱油
适量老抽
适量姜，蒜
一个草果
适量盐，油
适量青花椒（花椒多要比较香哦）
做法：
鸡切小块（尽量切小哦，才入味O(∩_∩)O），沥干水分（一定要沥干！！！）姜切丝，草果剪碎，青花椒（一半），倒上料酒，红烧酱油，老抽，撒上少许盐，将鸡肉腌制一个小时
秤杆椒及小米辣切圈，蒜切片备用
锅放油，冷油时放入剩下的花椒，小火炸香
倒入腌制好的鸡肉翻炒
水分炒干盛出
炒辣椒酱⊙▽⊙
把鸡肉倒入拌匀……搞定！
藕虾饼
用料：
1节藕
1个鸡蛋
六七个虾仁
2个海参
椒盐
做法：
藕料理机打散
加入面粉 鸡蛋 椒盐粉五香粉 搅拌
海参切段，鲜虾不需要切，一整个放入
继续搅
放入手中适量，捏成饼状
放入锅中。小火慢煎
金黄出锅
撒上葱花
东菱电子烤箱之辣烤八爪鱼
目前最火爆的电影莫过于星爷的美人鱼了，看过的童鞋一定会对小猪饰演的八爪鱼印象深刻，很多朋友纷纷表示看过之后再也不想吃八爪鱼了，可为嘛我看完之后就特别想吃呢，快告诉我想吃的不只是我一个！哈哈。
用料：
350g八爪鱼
2勺韩式甜辣酱
1勺香辣牛肉酱
2勺料酒
1勺酱油
半勺糖
少许盐
4瓣蒜
1节莲藕
做法：
1.将八爪鱼处理干净，（我买的袋装八爪鱼已经处理过并做过初加工，所以比较好处理，如果生的话要将触角洗干净，头部要剪开处理干净。）
将调料一并放入，拌匀，腌制两个小时或更久。大蒜制蓉，藕削皮切片备用。
将蒜蓉、藕片放入拌匀，放入锡纸垫底的烤盘，淋入适量油。东菱电子烤箱预热5分钟左右，上下管180度共20分钟。
送入预热完毕的烤箱，烤制15分钟，中间翻面一次。
香喷喷的辣烤八爪鱼出炉啦。甜辣带着些蒜香，还有可口的莲藕片，实在是一种享受呢~
清蒸罗非鱼
宝妈一枚，跟公婆住在一块儿，他们都有工作，每天我也只是趁宝宝乖一会儿，赶紧把饭菜做好，不喜勿喷，谢谢哦🙏
用料：
2根葱
5片姜
1瓣蒜
两勺料酒
1勺酱油
1勺蚝油
1勺醋
0.5勺十三香
2个辣椒
1条罗非鱼
做法：
买的时候师傅就帮忙切好了，回来拿水冲洗干净，拿盐料酒在两面抹匀。
1根葱2片姜1块蒜切好放在鱼肚里，放在碗里腌制10分钟，做调料酱，取一个碗将酱油、蚝油、醋、十三香搅拌一下淋在鱼身上。（觉得盐少可以在调料的时候加些）
将葱姜切成丝，辣椒切成小段，将姜丝撒开放在鱼身上，下锅蒸8～10分钟。
起窝后，把辣椒葱丝放在鱼身上，窝里烧热油，开了后直接淋在上面就好了，（小心烫到）
蔬菜肉丸子汤
反正把孩子大人不爱吃吃不多的营养菜做成大家爱吃的模样 哈哈哈
用料：
50克肉末
1鸡蛋
5朵香菇
半根胡萝卜
少许小葱
一勺山药粉
做法：
肉末加盐加鸡蛋 加点香油 葱花，把胡萝卜 香菇末 和匀 加入山药粉（我为了调补脾胃所以加山药粉）也可以红薯淀粉
白水加姜两片 我加了点海藻 烧开后下丸子 ，煮熟后加入青菜
超好吃的炒面
第一次做炒面的时候是在朋友家，说想吃炒面，于是我就准备大显身手了😂我们去超市买了食材，晚上做出来得到了一致好评，就连我那嘴挑的姐姐都说好次😝哈哈，满满的自豪感😌于是记录下来有空的时候你们也试试，真的是


超好吃😋
用料：
一斤半（吃多少放多少）面条
3个鸡蛋
3根油菜
2根火腿肠
一个尖椒
适量绿豆芽
适量葱花
适量盐
适量油
适量酱油
做法：
所有食材来张大合照
面条是我买回来的一袋俩块钱，我今天用了俩袋，因为人比较多（也才3个人，其实是比较能吃😂）
一块钱的绿豆芽，我也不知道多少买回来也没称
用了3大根油菜，2根火腿，一些葱花
还切了一些尖椒也可不放，因为我妈不吃辣的就用了一点点

以上食材可以自行添加，或更换

（想吃什么放什么，想吃多少放多少😏）

绿豆芽用水焯熟，
油菜就切小点，火腿切片，尖椒切丝，鸡蛋打散备用
面条煮至七八分熟，因为一会要炒所以不能太软，硬一点比较好，
煮好后过凉水，捞出到点油，搅拌均匀，防止粘连
热锅冷油，，油热后的倒入蛋液，翻炒，凝固后，把鸡蛋拨打一边，锅里再倒点油，热后放葱花，，然后放火腿肠炒出香味
然后放入尖椒再放油菜和绿豆芽炒至油菜断生
再放入面条翻炒，倒入酱油，和适量盐，继续翻炒，直至面条都上色，然后洒少量的味精，翻炒几下，就ok 了😁
出锅了😍
分分钟干掉一大盘的样子😋
隔着屏幕都留下口水了😝
蜂蜜烤南瓜
金色南瓜季到了！大小南瓜吃起来！切块入烤箱，刷蜂蜜，洒芝麻，是不是超简单呢？
在广州天河城五楼悠乐餐厅吃过冷的蜂蜜南瓜沙拉，很喜欢，这个菜谱是自制的复刻版，成品满意，同样的连皮都一起吃掉！如一次吃不完，可放密封盒入冰箱冷藏，隔天作为冷沙拉来吃，再洒上香脆黑芝麻和瓜籽仁，别有一番风味呢，一样的赞！
用料：
半个金色小南瓜
少许橄榄油
一撮黑芝麻、葵瓜籽、南瓜籽
适量蜂蜜
做法：
金色小南瓜半个，切小块。大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。
南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时30分钟。
黑芝麻、葵瓜籽、南瓜籽仁，在炒锅里小火焙香至脆，盛出。
南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜。如蜂蜜太稠，请加一点水。刷完再入烤箱继续烤。
定时30分钟烘烤完毕，取出，洒上焙香的瓜子籽仁与黑芝麻，美美地摆盘，喂饱手机，开动吧！
鲜味杂菇汤
一碗杂菌汤，简单又养生的。饭前来两口，能大大提高胃口。捞起汤料，配上一碗白米饭，一人食，足矣、美味
用料：
5克羊肚菌
20克猴头菇
18克茶树菇
25克姬松茸
10克蛹虫草
5克竹荪
3颗红枣
一小撮枸杞
250克鸡肉
做法：
猴头菇用冷水浸泡，泡软后，用手把菇里面的水挤干，反复几次
羊肚菌用冷水浸泡，泡软后，用手把里面的水挤干，反复几次
把剩余的食材用水清洗干净
把所有食材连同鸡肉一起放进锅里，大火转小火煲一个半小时，加小许盐调味，是的，只加小许盐，因为本身这汤熬好就味道很浓很鲜
香炸鸡翅根
鸡翅做来做去小崽崽吃腻了，外面卖的炸鸡翅能有啥难度，躁起来！
用料：
6个鸡翅根
3勺生抽
3勺料酒
2勺蚝油
10克盐
200克淀粉
200克面粉
3勺黑胡椒粉
3个鸡蛋
若干姜蒜
做法：
把姜蒜，蚝油，酱油，料酒，黑胡椒粉，盐，给鸡翅根腌制起来
按摩按摩按摩，入味儿
这是开始炸了，突然想起来拍一下，腌制好的鸡翅根，颜色变深了
鸡蛋打散，别一下打入三只，先打两只鸡蛋，不够了再打入
淀粉和面粉一比一，里面放盐，黑胡椒粉，搅拌均匀
把鸡翅根沾一层面粉，再沾一层蛋液，再沾一层面粉，再沾一层蛋液，每次都摁压瓷实，直到鸡翅根表面出现鳞状状态
油温6成下锅炸，千万别用炸过鱼的油炸哈
看，成品，这部分没摁瓷实
真不错呢，我复炸了一下，鸡翅根更酥脆
个头儿大好多，因为有个面壳壳
卖相一般，但是味道超级棒，而且健康
来吧，炸鸡啤酒，嗨起来
冬果梨汤
冬果梨是兰州的特产，具有很好的止咳化痰作用。
用料：
3个冬果梨
1朵银耳
1~2片柑橘皮
2~3块甘蔗冰柱糖
做法：
主角登场，冬果梨长这样😄😄
首先把梨清洗干净，然后在表皮上抹上一些食用盐进行揉搓。去除表皮上面的食用蜡，（这里所指的食用蜡不是人工食用蜡，而是水果自身的食用蜡，起到保护水果自身水分的作用。如苹果，梨，柠檬……等等这些水果上面都有的，纯天然的）
清洗干净后，把皮削下来，梨子切成小块。然后把梨肉，梨核，梨皮，1~2片柑橘皮，银耳撕成小朵，甘蔗冰柱糖，统统放进电饭锅中。启动功能键至煲汤2个小时。
据说这样煲出来的梨汤，具有缓解咳嗽，止咳化痰的功效。
来一碗，希望我的嗓子赶紧好起来，实在是难受的不行😭😄
馕（松下面包机105）
春节在家，看着桌上一堆好鱼好肉的菜，忽然想用馕来搭配。然鹅，卖馕的人们都回家过年了……于是自己动手，做了几次，感觉面饼总是厚了点，不过味道完全跟街上买的一样哦！
用料：
300g中筋粉（高、低筋粉各半）
110g水
50g（1个）蛋
10g糖
6g盐
3.5g酵母
30g色拉油
若干香葱末或芝麻
做法：
高/低筋粉、水、蛋、糖、盐、酵母、色拉油投入面包机桶，菜单11，揉面45分钟，揉面完成后再在桶里静置1小时，发酵至2倍大
发酵完成后，将面团均匀分3份（每份160g左右），略略团成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟
将葱花揉进面团，用擀面杖或者手，将面团压成中间薄，边缘一圈厚的面饼
烤箱220度预热，面饼上用叉子戳洞
面饼上涂色拉油，洒芝麻，入烤盘
烤箱220度烤15分钟
超级下饭的炒三丁
用料：
八个青椒
两个小土豆
一根黄瓜
一根火腿肠
做法：
把材料洗干净，所有材料切丁分开装到盘子里。
锅烧热倒油，油的用量比正常炒一个菜的用量少一点点。油烧好倒入少许干辣椒少许蒜片，闻到香味立马把土豆丁倒入锅中。开始翻炒，中火炒个一分钟，加一点水焖一下，怕土豆炒不熟。
土豆丁炒的差不多快熟的时候倒入黄瓜丁和火腿丁，因为土豆不吸油，所以这一步也不用单独加油，一起翻炒。
炒一会用锅铲把锅中间掏空，菜堆到周围，倒入少量油，烧热倒入青椒丁，炒出青椒的香味再混到一起翻炒，加适量的盐，鸡精，炒匀即可出锅。
不用加很多调料也很好吃的炒三丁～我这个应该是炒四丁了～
白玉金钱
用料：
莲菜
精盐
白醋
香油
鸡精
生姜
花椒
干花椒
植物油
做法：
将莲菜洗净去皮，切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝
锅内放清水烧开，下入菜片烫熟，捞出沥干水分，趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味，放入姜碎、干辣椒丝
锅置火上，放少许植物油，烧热，下花椒制成花椒油，浇在姜碎、干辣椒丝上，并加入少许白醋，速拌匀即可装盘
红豆草莓乳酪酥&红豆乳酪月饼(生酮版)
Kenneth是个甜品控，
但为了减肥，又要控糖，
外面的甜品就算怎么标榜无糖，
都还是面粉做的，
所以自己开始动手研究，
经历过无数次口感和卖相的失败之后，
终于研究了几款能见人又好吃的不长肉甜品来跟大家分享，
今天做的是红豆乳酪酥，
也是上周中秋节送朋友礼盒里拼的一款，
非常好吃哦♥
用料：
饼皮:
100克草饲黄油
0.5个鸡蛋
130±10克杏仁粉(巴坦木粉)
25克椰子粉
10克车前子壳粉
10ml淡奶油
4g甜菊糖(甜度1:2)
饼馅:
1:1,我用了一共100克，一次包不完，可以分好几次大红豆，小红豆
40克奶油奶酪
30ml淡奶油
5克车前子壳粉
5克甜菊糖
做法：
大红豆小红豆洗净用水泡2小时，
然后大火10分钟煮开后转中小火，
煮约30分钟左右，翻动一下，
看水是否收干(不要收太干的时候)，
差不多起沙的时候，
放进料理机打成红豆沙(也可以小火一直熬到变红豆沙，这里为了节约点时间，不影响口感)，
打完之后继续放进锅子加甜菊糖3g，边搅拌收干水分后，冷却备用
(用不完可以放冷冻)
奶油奶酪软化后加入淡奶油低速打匀，
加入车前子壳粉和甜菊糖，
再打匀，
倒入一次性裱花袋，放冷藏备用
黄油室温(室温高于26度)软化，
冬天的话可以用45度热水隔水软化，
加入2g甜菊糖一起半打发，
鸡蛋和淡奶油一起打匀后倒入到半打发的黄油中，
拌匀后备用，
所有粉配好放在一个容器(我这里用的是密封袋，比较方便)摇匀，
然后分多次20g一点点加入调好的黄油中，不停的翻拌，直至光滑不粘

把面团分成多个30g的小圆团备用，
拿出红豆沙，分成每个15g的小圆团，
取保鲜膜一张垫在桌上，
把30g的油粉面团放在保鲜膜上压成圆饼型，
再取15g的红豆沙团也压成圆饼型，
把红豆沙饼放在油粉面饼上，
然后把裱花袋的乳酪取出，挤适量在中央，
然后提起保鲜膜各个角，利用保鲜膜把面饼封口，做成类似包子型，
然后轻轻(一定要非常轻)搓成略圆，
放入烤盘(垫硅油纸或油布垫，锡纸会粘底)

烤箱170度上下温(我的烤箱上下不能分别调，而且比较小，受热不太均匀，每个烤箱情况不一样，建议大家可以试几次找到自家烤箱最合适的温度)预热5分钟，
放入烤盘，烤25分钟，
烤的时候，空下来再去打个蛋，
烤到还剩5-7分钟的时候，拉出来迅速刷蛋液，撒上芝麻，等待即可大功告成
新鲜出炉香喷喷，烤的时候奶香弥漫整个屋子
因为要送人，还做了很多此款月饼，配料同理，只需搓完圆团后加模具压成型即可，不要用太大力，刷蛋液时间要提前2-3分钟
红烧黄花鱼
因为不是挑鱼行家，时而买到的鱼新时而不是很新鲜，不是特别新鲜的黄花鱼用来清蒸口感不是很好，可以试试用来红烧，味道也很不错哦
用料：
1条黄花鱼
适量油
适量姜
1勺料酒
适量盐
适量糖
适量白醋
1个西红柿
做法：
鱼清理干净，加盐加料酒，均匀抹匀。生姜拍碎或切片放在鱼身上，腌制20分钟。 
热油➕中大火，放入鱼煎至两面金黄，熟透。PS：煎鱼要中大火，鱼皮才不破，外皮酥脆，肉嫩。 
一面煎好了，翻另一面继续煎。 PS：煎鱼不用来回翻，我通常一面熟了翻另一面，只翻一次。 
两面都煎好了，出锅，装在盘子备用。
用刚煎鱼剩下的油，趁热放入西红柿丁（西红柿去皮后感更好哦）
加盐，糖，醋，水分别加入，小火熬制浓稠，出味儿。PS: 因为我家喜欢吃酸甜口味的，会比较注重酸甜，所以醋和糖的比例高一些，盐就少放些，喜欢偏咸的自己酌情放料）
熬到这个状态就差不多好了，最后加点水淀粉收汁就可以啦～
将熬好的西红柿汁均匀的淋在鱼上
完成啦……孩子看见哇哇直喊：好漂亮的鱼耶，吃饭也胃口大开！哈哈哈哈
椰子竹笙花胶炖鸡
养生滋补汤，赤嘴鱼胶补血补胶原蛋白、椰子竹笙增鲜解腻，一年四季都适合煲的汤品
用料：
50克花胶
半个椰子
30克竹荪
半只鸡
适量盐
1000Ml椰子水
做法：
椰子取肉切块
花胶提前浸泡四小时
鸡肉提前焯水
简单粗暴的红烧排骨
排排坐次排骨～
用料：
一条排骨
20-30克冰糖
2克盐
50毫升酱油
300毫升水
5毫升油
做法：
排骨洗干净砍成长条或方块，怎么方便怎么喜欢怎么来。沥干水分备用
热锅，倒入一点点的油，如果排骨上脂肪比较多就少放点，因为煎的时候会出油，反之则可以多放一点。
关于油量宜少不宜多，炒糖色的时候要用一定的油才可以不然会焦～
中火油热之后放入排骨，煎至两面略有焦黄，撒少许盐～
改小火，锅中扒出中间部分，放入一大块冰糖（不是单晶冰糖，而是大块的冰糖）慢慢加热借用锅铲敲碎冰糖，炒至冰糖融化即可将排骨一起翻炒均匀。
炒糖色其实不需要太久，以免火力把控不好炒焦了就会变苦
翻炒均匀之后倒入适量酱油，半锅铲即可，继续翻炒均匀上色，然后倒入清水，基本没过排骨就行，记得加大火力哦，我用的是中火～
沸腾以后保持这个火力煮个十分钟后改小火慢炖，让肉肉变得更软烂可嚼～
这个没有太标准的时间限定，都是根据自家火力和锅具来判定，所以盖上锅盖的排骨还是得不时看一下，以免收汁过度糊了。
当看到锅中液体只有排骨位置一半时就可以准备收汁啦，把火开大一点让水分蒸发快些，最后看到排骨汁比较浓就可以关火啦，因为冰糖炒糖色上色就是很自然的红亮，所以不需要添加别的东西。赶紧出锅开吃吧。
冰皮月饼（奶黄馅）
奶黄馅的冰皮月饼，还可以替换成豆沙馅、莲蓉馅等。冷冻之后回温更美味！
用料：
#冰皮月饼皮
45g糯米粉
35g粘米粉（大米粉）
20g澄面
40g白糖
160g牛奶
15g色拉油
#奶黄馅
200g白糖
100g（普通鸡蛋2个）鸡蛋
100g牛奶
50g面粉
50g黄油
5g（没有可不放）吉士粉
#手粉适量（熟糯米粉，用于压模）
做法：
阶段一（冰皮月饼皮）：糯米粉、粘米粉、澄粉混合。
砂糖、牛奶、色拉油混合。
粉类倒入液体中，搅拌均匀即可。
面糊过筛，倒入蒸具中。
面糊盖上保鲜膜，蒸锅水开后大火蒸20分钟左右，蒸好后筷子搅拌至光滑备用。
阶段二（奶黄馅）：白糖和鸡蛋混合搅打至砂糖融化。
*鸡蛋100g，约为中等个普通鸡蛋2个，我这次鸡蛋比较小，所以用了3个。
上述鸡蛋糊中先加入牛奶，再筛入面粉，并搅拌均匀，最后加入切成小块的黄油，搅拌均匀。（黄油不搅化也没关系，上过蒸后自然会融化）
蒸锅水开后大火蒸20分钟左右，期间每5分钟开盖搅拌一下。20分钟后倒在砧板上平铺晾凉备用。
(蒸的时间看具体情况而定，一般在20-25min左右)
揉滑冰皮月饼皮和奶黄馅，并分别分割成25g一个备用。
模具内滚一圈手粉，将包好馅并也滚过一圈手粉的月饼胚子放入模具，“咔哒一下”压制成型。
雪媚娘做法
用料：
100克糯米粉
30克玉米淀粉
50克细砂糖1
170克牛奶
20克黄油
250克淡奶油
8克细砂糖2
随意水果
做法：
糯米粉，玉米淀粉，细砂糖1一起倒入牛奶搅拌均匀，放入浅盘中隔水蒸15分钟
蒸好后，趁热加入黄油揉成表面光滑，大概揉5分钟，装进保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时以上
淡奶油打发过程中，细砂糖2分两次加入，也放进冰箱冷藏一个小时以上
奥利奥夹心刮干净，放在保鲜袋用擀面杖擀碎，备用
这时候可以切各种你喜欢吃的水果，切成丁丁，个人觉得放芒果或者草莓最好吃
面团分成30克一小个，此方子能做12个
家里没有磨具，我用的是做钵仔糕的小碗，大小正合适，皮尽量擀得中间厚边边薄那种，擀大片一点好包，一层奶油一层奥利奥一层水果，再放一层奶油
包好后的样子，白白胖胖哒
绿茶水饺
用料：
明前茶或雨前茶125克，猪肉750克，葱，姜，麻油，盐，酱油适量。
做法：
明前茶125克。
用80度的水，每两分钟冲烫一次，连续冲烫4次。(本图是第4次的样子)后用清水冲洗两遍挤干水分(无图)。
肉，葱，姜手功剁馅，茶叶略剁成馅，打入两枚鸡蛋，酌情放酱油，盐，麻油，顺一方向搅拌至粘稠。
用冲烫的第四次茶叶水和成的饺子面(以个人喜好而定)。
成品
成品
成品。
榆钱钱的春天
用料：
100克面粉
2⃣️颗小米椒
半棵葱
2⃣️克盐
2⃣️瓣蒜瓣
300克榆钱
少许黄面（玉米面）
做法：
新鲜的榆钱，挑选杂物择干净，有小虫子哦🐛，一定要仔细👀
将面粉和黄面一起拌入清洗干净的榆钱里，拌匀。尽量让每片榆钱都粘匀面粉。因为手头没有黄面，我加入了玉米糁，这也是起到增加口感韧劲和减少粘团儿。
大火烧开开始蒸，一分钟后搅拌一下，继续再蒸两分钟。后，摊开，晾凉。
葱，姜，蒜，小米椒，热油爆香，加入蒸熟的榆钱翻炒两分钟。
一碗春天的味道，美美的炒蒸榆钱。哈哈😄