xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海带天妇罗【山姆厨房】
准备时间：20min
制作时间：15min
用料：
100g山姆厨房member‘s mark深海鲜海带
半杯面粉
1/3杯淀粉
1个鸡蛋
1/3杯水
足量油
做法：
海带取出清洗干净，并在水中浸泡15分钟
浸泡好的海带尝起来应该是淡淡的盐味，取出擦干，改刀备用
面粉、淀粉、鸡蛋、水调成浆，注意需要把所有的小疙瘩都化开，油锅加热至7成，将切好的海带挂浆下锅油炸至两面金黄即可。
做好的天妇罗用吸油纸吸取多余油分，上桌时可配鲣鱼酱油、萝卜泥或抹茶盐、胡椒碎等一同食用。
菠菜花生（凉拌）
菠菜和花生好配的，口感很好，颜色搭配也很靓，看着就很有胃口。
用料：
适量花生
一把菠菜
适量盐
适量生抽
适量香醋
适量糖
做法：
将菠菜焯水后放凉开水中浸泡、备用。
花生放入油锅炒熟、乘出，晾凉后用刀切碎。
菠菜用手把水攥出（不要太干），用刀切成几段，放入生抽、醋、盐和糖拌匀后码入盘中，再把切碎的花生放菠菜上，即可。
珍珠丸子
好看的食物更能激发食欲，如珍珠一般璀璨，你是不是很想吃呢？
用料：
1个蛋清
4-5根葱
3-4片姜片
3-4只荸荠
25克胡萝卜
250克肉糜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
3克盐
3克胡椒粉
100克糯米
做法：
1. 糯米浸泡水中30分钟，捞出沥干水份。
2.少许胡萝卜剁碎，还有荸荠末(这个没拍图)这个可有可无，为了解腻，可以选择加入胡萝卜碎，荸荠末，自由发挥即可，随意～
3. 小葱切葱段，加姜片和适量温水浸泡成葱姜水备用，250g猪肉糜内加入1个蛋清、少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和少许香油、少许白胡椒粉，加入边顺时针搅拌边分3次加入葱姜水，搅拌至肉糜吸收水份起筋即可。
4. 取适量肉糜用勺子摔成圆形。盘底可以铺上胡萝卜片，放在已经烧开水的蒸锅上大火15分钟后关火再焖3分钟。
5.珍珠丸子完成
6.啊～嘴巴张大，啊呜一口！
每天教你玩翻糖（哆啦梦……大雄的做法）
几代人的情结
用料：
滴色素
做法：
头部

五官
眼睛
眼镜头发
身体
渐变花朵裱花蛋糕
第一次发菜谱，有点紧张类。言归正传，整个花朵是三种渐变效果，但同个色种非常难调，第一次做渐变色不够明显。
用料：
400克芒果 
400克奶油
35-40克白砂糖
1只戚风蛋糕胚
若干奶酪霜
做法：
芒果切丁，备用
奶油加白砂糖打发
奶油不用打得太硬，七分足够了，反正只抹面就可以了，我喜欢嫩口感

戚风提前分三或二层，底层上依次奶油，芒果，奶油，盖上第二层蛋糕胚，奶油不必多，粘合作用而已。第二，第三层，如法炮制。
盖上最后一层蛋糕胚，大概抹平，不用太精细，因为要通体裱花，可以放冰箱里冷藏定型
奶酪霜若干，分四份，一个做色种，其他三份分别按加入色种的多少调制成不同深浅的颜色。图片里看不出来太大差别，但操作就是这样。
准备惠尔通104裱花嘴，如果有条件最好准备三个嘴三个裱花袋，这样就不用三种颜色调来调去了，关键每次要洗，真麻烦。
在蛋糕表面大概分区，八寸蛋糕用六寸和四寸的蛋糕模或底，区分三个渐变区域。侧面也大概分区。
裱花顺序，从里到外。颜色从深入浅还是从浅入深自己决定。最中间要做出花心，裱花嘴大头朝下挤出乳酪霜，手法稍作u字型，围一圈，再开始第二圈，同样手法，花瓣慢慢变长，u型不可过高，如法炮制到整个蛋糕表面。最后一圈要盖住和侧面接缝处。作记号处记得换个颜色哦！
侧面裱花，作线性运动，直至包裹整个侧面
打完收工，不算很繁复的花样，也有颜值，可以一试
卤鸭舌（小美）
用料：
300克鸭舌
1勺十三香
1勺孜然
做法：
将鸭舌洗净放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，加入少许料酒，5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用
准备食材：5粒花椒、4片生姜、4个大蒜头、2粒八角、1片香叶、1小片桂皮、1个红辣椒洗净，放入主锅，倒入10克油，3分钟/120度/反转小勺爆香
将鸭舌放入主锅，倒入料酒15克、生抽20克、老抽5克、十三香1勺、孜然1勺、水150克、冰糖10克，20分钟/V/反转小勺烹煮
最后可以用4秒/反转速度2颠锅
出锅后撒上芝麻
肥宅续命水-蜜桃与白茶的邂逅
暑假到了，天气也华丽丽的高了起来
下午坐着啥也不干就出了一身汗
想出去卖饮料又太热懒得动
然后就华丽丽的鸽了

于是我掏出了冰箱里仅有的几个桃子
还偷了几片可遇不可求的精品白茶
弄了了一杯水续命
喝完以后就是一个感觉
爽！

淡淡的白茶和水蜜桃是真的很搭呜呜呜
一杯下去整个人都清爽了
用料：
#蜜桃糖浆
3个桃子（水分多的 比如水蜜桃）
50克糖
少许柠檬汁
一丢丢红色色素（可省略）
#白茶
4克白茶叶
500ml水
做法：
三个桃子去皮
然后想办法把它弄开来
然后把桃子丢进奶锅里，加入糖和柠檬汁，中火煮一下，煮到糖融化且有水分析出
转小火，煮4-5分钟，把水蜜桃的香味煮出来
出锅，加色素让它浸泡半小时以上，冷却后就可以用了 或者把它丢进冰箱让它爽一爽，这样可以让桃子的香气更浓郁一些些
然后煮茶  我这里是加倍煮的茶，所以看起来会多点  开锅后再转小火闷3-4分钟，冷却
然后开始组装  先加入糖浆一勺，可以带点桃子果肉进去
然后加入白茶和冰块  加满了显得比较有排面
然后一杯肥宅续命水就做好了qwq
鱼香鱼块
鲜嫩无刺的龙利鱼是首选，裹了玉米淀粉小火慢煎，煎出一个脆生生的酥皮，又不能坏了鱼肉的水灵。再按着比例来调这鱼香汁儿，趁着热油，次啦次啦往上淋，用最快的速度让一切融合，精华到手。
用料：
2块龙利鱼
5个小米椒
半个柠檬
15克小葱末
15克姜末
15克蒜末
1个鸡蛋
1根大葱
10克姜片
30克料酒
15克生抽
5克老抽
15克陈醋
30克糖
3克盐
30克玉米淀粉
30克水淀粉
做法：
龙利鱼切成大块。
加入姜片、葱段、盐、1大勺料酒、1大勺柠檬汁，腌制10分钟。
再把打散的蛋液倒入鱼块中拌匀。
给鱼块表面均匀的裹上一层玉米淀粉。
准备煎锅倒油烧到微热，放入鱼块中小火慢煎，煎至鱼块表面变色微黄，就先盛出来备用。
再准备炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末和小米椒碎炒出香味。
接着把煎好的鱼块倒入锅内，调入1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺老抽，1大勺料酒，2小勺糖，一点点盐，翻炒均匀。
出锅前淋入2大勺水淀粉，翻炒至汤汁微微粘稠就可以了。
盛盘还可以点缀些小米椒和小葱碎，增色又提味。
#零失败#巧克力软心曲奇
玩烘焙3年整，从来没有正正经经发布过食谱。

经常有朋友问我为什么你做好吃的从来没有失败，其实真的是天赋，加上每一步的严谨。在你不会做之前，不要随意更改方子，每一步都要用心观察状态和正确的手势。

不管烘焙，还是料理，绝对不是讲究食材的重量，而是讲究占比，也不是看各种温度，要学会认真看食材的状态，仔细琢磨手法，还有每一步都不能随意发挥。

不唠叨了，上食谱！你准备好了吗？超级简单、快手，零失败！
用料：
70克细砂糖
110克巧克力豆
285克低筋面粉
150克黄油
3克小苏打
2个鸡蛋
25克可可粉
2克盐
做法：
将黄油隔水加热，融化成液体；
将糖、盐加入液体黄油中，用打蛋器彻底混合均匀；加入鸡蛋，搅拌均匀；
过筛所有粉类后，加入黄油溶液中，用刮刀混合均匀；
加入巧克力豆入面团中；
预热烤箱至200摄氏度，把面团拆分，搓成小圆球；
送入烤箱，190度烤9-10分钟；面团会稍微有点下榻，但下榻幅度不大；
叮～出炉！
当天出炉食用，外壳比较干爽，内部是软心的；第二天食用，整个曲奇会更湿润；味道超赞！趣多多算什么！🤔
大黄苹果酱
欧洲，历来有吃大黄茎的传统。每年春末夏初是大黄上市的时节，各种以大黄茎为原料的食物陆续登上人们的餐桌。以大黄做主料熬的浓汤或果酱，都充分利用了它的强酸，给胃口增添动力。最经典的属大黄苹果酱），酸酸的大黄中加入脆甜的苹果块，熬制出丝滑浓稠的果酱，让人食毕久久不能忘怀。
用料：
250克黄砂糖
500克苹果
500克大黄茎
几滴新鲜柠檬汁
做法：
新鲜苹果洗净，去皮去籽，切丁；大黄茎去外皮（也可不削皮），切丁
锅中倒入大黄丁，挤入几滴柠檬汁，煮2分钟
下苹果丁，转中火，边煮边搅拌，煮10分钟至大黄的纤维完全消失
撇去浮沫，转小火，煮至苹果软烂，果酱呈浓稠状，表面出现光泽，加入黄砂糖
边煮边搅拌，煮沸至糖熔化，关火
做好的大黄苹果酱，放至完全冷却后，装瓶密封
素炒白牛肝
用料：
适量盐
50克牛肝菌
3个青椒
10粒花椒
5瓣大蒜
适量生抽
适量蚝油
做法：
准备50克干白牛肝菌用热水泡发两个小时左右。
准备好配料:花椒、青椒、大蒜。
泡发好的白牛肝菌去除根部，清洗干净，多清洗几遍，避免沙子洗不净，然后切小片备好。
热油，放入大蒜、花椒、青椒，待超出香味放入白牛肝翻炒，然后放盐、生抽、蚝油，翻炒即可出锅。
刚出锅的素炒白牛肝😍😍😍
小清新的清蒸小龙虾
此方法是一美女大厨👨🏻‍🍳教我的
用料：
3斤蒸小龙虾材料：小龙虾
半包茶叶（红茶类都可以例如：大红袍）
三勺料酒
蘸料材料：葱段，蒜末，小米椒，姜末 ，柠檬，白糖，酱油，葱花，辣椒面，花椒，芝麻各一些
一个蒸笼
做法：
小龙虾在水龙头下冲洗到盆里的水比较清澈。
然后拿根不用的牙刷一只一只的刷干净冲水。
接下来就剪掉虾头，剪刀斜着从头狠狠地剪去挑出头里面的类似内脏的东西，然后去虾线（其实虾线可以等蒸熟剥壳要吃的时候在挑出，生的时候抽出虾线会使虾肉变得松散不紧致口感差）。
再下来就可以开始准备蒸了，锅里加水煮开，半包大红袍放进锅里，然后倒些料酒下去，放上蒸屉，把小龙虾倒进去，大火蒸10-15分钟即（时间看虾的大小 ）。
开始准备蘸料：盘子里放入葱段，蒜末，小米椒，姜末，柠檬片，白糖，酱油，葱花，辣椒面，花椒，芝麻，锅里油热至冒烟淋到酱料里就完成了。
小龙虾装盘，嘿嘿！
开吃🤤🤤~
温姜汁，改善寒性体质
这段时间在看邱锦伶老师的《吃到自然瘦》，如果有关注孙俪娘娘的微博的应该对这位邱老师不陌生，她讲究食疗养生，喝姜汁、泡脚、隔夜米饭、优质蛋白……，认真翻看了一遍书，目前能做到的就是每天早起喝温姜汁了，话说我这执行力是有多差？
书中说到坚持喝温姜汁，对改善过敏性鼻炎、过敏性皮炎都有帮助，而我最看重的还是体质变暖、消水肿这点，所以捣鼓了一罐准备慢慢喝，感兴趣的可以一起试试。
用料：
1斤老姜
适量水
适量黄砂糖
做法：
老姜洗净削皮，切成小块；
放入搅拌机里，加入刚没过姜块的水；
打成姜汁；
用过滤网把渣过滤掉；
然后再把过滤好后的姜汁倒入锅中大火煮沸；
放凉后装入玻璃瓶中冷藏；
喝法：每天早上起床，一汤勺姜汁加半勺黄砂糖，再加100ml的热开水，空腹饮用。（切记一定要加黄砂糖，因为姜的热是发散的，需要用黄糖来把它收在身体里，让热能去运转，所以喝姜汁是一定要加糖的。）
自制猪皮冻
二师兄身价越来越高，连猪皮也跟着水涨船高，最近有点馋，自己动手试试
用料：
500克猪皮
10克盐
5粒花椒
3粒麻椒
做法：
忘记拍图了，锅开，下猪皮煮2分钟左右，关火，捞出
第二步，去油，用小刀把猪皮表面的油去掉，我去的不太干净，成品略油，个人觉得不影响口感，有猪毛的这时候也可以顺手处理干净
大火煮开后，小火继续40分钟左右，倒进盒子凉凉即可
成品
切片，蘸汁，汁按照个人口味就行，我觉得辣椒是灵魂，可惜了不能放
试试直接凉拌，比蘸汁入味，作为夏天的下酒菜，很不错，给你的他做起来吧！
“一小勺”的烘焙知识
看了一个方子，配料一小勺？what?什么👻？我只有电子秤。好吧，为了方便自己与和我有同样疑问的新手老白，有了第一个“菜谱”
用料：
手打
手机
做法：
^ ～ ^
“～”
生爆羊肉
羊肉，滋补。生爆羊肉，既有营养，又有嚼头，更是下酒圣品。
用料：
500g羊肉
六个青椒
一个大蒜
适量姜
适量烧菜香
适量香油
适量花椒油
做法：
羊肉切好，拌入料酒，生粉，生姜，烧菜香码十分钟
青椒切好，形状随意
姜蒜切好备用
热锅入油
倒入羊肉后小心翻炒，以免味散，一分钟后可以快速翻炒
加入姜蒜
加入花椒油
翻炒十分钟后盛碗备用
青椒翻炒致断生
加入羊肉翻炒
加入适量香油，鸡精，白糖
两分钟后盛盘即可食用
咖喱鸡
咖喱鸡块是热菜菜谱之一，以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味。口感：此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。
直接用现成调料烧制这道菜，对新手来说非常的简单，没什么技术难度，也很快捷。喜欢的朋友可以试试哦。
用料：
鸡腿
胡萝卜
土豆
咖喱鸡调料
做法：
原料备用。
味好美咖喱鸡调料加入400ML水，搅拌均匀。
鸡腿切块。
胡萝卜和土豆切块。
油锅烧热，下入鸡块，炒至表面发黄。
倒入胡萝卜和土豆块，稍微翻炒。
倒入搅拌均匀的咖喱鸡调料。
中火炖至汤汁浓稠，所有原料软烂即可。
清炒鸡肉丸子
用料：
一块鸡胸肉
适量葱
二片姜
少许盐
少许白胡椒粉
适量红薯淀粉
做法：
用手将鸡胸肉撕成小块，不用刀切，用刀切会有一股生铁的味道。。
加入葱姜水然后用料理机打成鸡茸，加入少许盐，少许淀粉打至上劲。
锅中加水烧开后关火，将鸡茸挤成小丸子入锅中，然后盖上锅盖（全程不要开火），待鸡肉丸子都飘起来捞出。
豌豆用开水汆熟捞出，锅中放少许油，倒入豌豆和鸡丸，加清水，盐，鸡精调味，烧开后加水淀粉勾芡即可出锅装盘。
清新淡雅。
配上白米饭，好吃不油腻。
家庭早餐鸡蛋饼
香香的鸡蛋饼，开始美丽的一天～
用料：
适量面粉
4个鸡蛋
适量葱花
适量水
适量盐、鸡精、胡椒
做法：
1.将葱切碎，备用 2.将面粉放入盆中，加入少许的盐鸡精胡椒，进行搅拌 3.再加入葱花，再进搅拌。然后加入鸡蛋🥚搅拌成如图状，再倒入适量的纯净水，成稀面糊状。
起锅烧油，油开了以后，小火面糊倒入锅中。如果是新手，建议少倒垫，防止过厚，不容易熟。
快好啦～
最好切片，出锅～
什锦炒饭
懒得去买菜打开冰箱看见有什么就做什么
那就来碗什锦炒饭吧 
爱吃什么就放什么下去炒
用料：
三碗剩米饭
三个鸡蛋
200克虾仁
四根脆皮肠
一小个包菜
适量盐
适量糖
适量耗油
适量鸡精
做法：
先把所以材料翻炒一下，脆皮肠炒熟
三个鸡蛋打散放一点点盐，大火热油锅，然后开中火下鸡蛋不停翻炒，看见蛋液都差不多凝固了就可以关火了用锅产搞碎鸡蛋
把虾仁炒熟加一点点耗油
包菜放一点点盐和糖炒熟
做炒饭最好用隔夜饭，隔夜饭经过一晚的水份蒸发会没有那么湿，做出来的饭可以粒粒分明口感比较好
放一点点油进锅里把隔夜的米饭倒进去不停翻炒
炒到粒粒分明加一点点糖盐鸡精就ok了
然后把刚刚炒好的那些材料全部倒进去再翻炒一下
完成咯！
姜糖排骨
年味，是游子归乡的幸福，是劳作一年的歇息，是合家欢的甜蜜。这是一道被家人和朋友满分好评的菜。是我家家宴的保留曲目。
        这道姜汁冰糖排骨的传授者是我的舅奶，今年高寿九十了。以往过年她都要来我家玩几天，前些年摔坏了股骨，就难得外出了。十年前在我家团年，她教我做了这道菜。其实这不属于川菜口味，应该是江沪菜风，舅奶当年也是从她的上海籍同事那儿学的。

        美味，就这样不断传习分享，成为传递各种情感的纽带。愿这道姜汁冰糖排骨为你家的年夜饭再添一分幸福与甜蜜！
用料：
500克排骨
50克姜
15克冰糖
20克酱油（老抽）
5克生抽
20g料酒（黄酒）
30克油
适量盐
1000毫升水
做法：
准备食材、配料:
1·中段肋排洗净，剁成5厘米左右的块状。不用过水。
2·姜洗净拍碎（不切片，起锅时便于捡出来）;
3·小块冰糖（太大块的先捣碎），图中是20g，用了15g。
4·料酒。黄酒也行，我这次用的五年酿女儿红，肉更香。
油温五成热（快冒烟）时下排骨，会爆油，小心烫手，别扔铲子！！😂😂翻炒均匀后倒入料酒。由于排骨要吐水份，这时锅里会暂时出现水油齐驱的火爆现象。
继续中火翻炒至水份收干，锅底完全是油，肉质收缩微酥黄。这个过程大概十分钟，耐心点哦。
加入姜、冰糖、老抽，中火炒两分钟，把料翻匀。
加1000毫升热水——热水热水！忌凉水。"吃肉香，用热水;喝汤鲜，放凉水" 这是很久以前听一个厨师讲的。烧肉用热水，肉质不会瞬间会收缩，料味易浸入，肉香。炖汤用凉水，时间长，能慢慢熬出鲜味……啊，罗里吧嗦的，锅快糊了……
中火加盖，烧40分钟左右。待水量与排骨齐平时加入生抽翻匀。再烧至水份收干，亮油。加入生抽后得守着烧哦，因为没啥水份，糖汁易糊。


出锅捡去姜块，装盘！啧啧啧，这色泽，那香味……你准得偷吃一块！哈哈哈……
杏仁小饼干
北鼎烤箱食谱
用料：
100克低粉
100克杏仁粉
50克糖粉
100克黄油
50克巧克力
做法：
黄油100g，糖粉50g，杏仁粉100g，低粉100g，夹馅（巧克力50g，黄油10g）
黄油提前取出放置室温，在用刮刀与糖粉混合均匀，加入过筛后的低粉和杏仁粉，伴压成一团放入冰箱冷藏1小时。
裹上保鲜膜冷藏
从冰箱取出，把面团每个搓成6g的小圆球，放至烤盘上底部轻压平。
烤箱170度15分钟
饼干取出晾凉，巧克力和黄油隔温热水融化入裱花袋，少量挤在两块饼干之间，泡杯茶好好享用吧～
～
大名鼎鼎的潮汕小吃炸果肉，在家也能做出来
在家做一道在闽南和潮汕大名鼎鼎的小吃——炸五香果肉😋
步骤其实不难，就是有点琐碎，但民间的小吃不就是这样的吗？用简单的材料加上用心的料理，制造出不一样的味道呀！
用料：
1个鸡蛋
200g猪肉末
1棵小葱
150g马蹄
4朵香菇
3张腐皮
1.5茶匙（口味重的可以适当多一点）盐
2茶匙白糖（入馅料）
1勺五香粉
1个橙子
2大勺白糖（做酱汁）
做法：
1️⃣准备搅碎的猪肉末，加上切碎的小葱、马蹄，可以再来点香菇，混合搅匀。
2️⃣加入适量的盐、糖、五香粉，打入一个鸡蛋，继续搅匀。
3️⃣把材料放上用豆腐皮，包裹成长长的一卷，在这个过程中可以用刷子抹一点水，让腐皮软化更好成型。
4️⃣切成小段，入锅油炸成金黄色，需要注意的是一开始的火候要小，才能炸透炸熟又不会一下子外皮焦掉。
5️⃣制作酱汁，我今天用的是鲜榨橙子，加入白糖熬制浓稠，就可以啦！如果觉得酸味不够，还可以加入少许白醋。
紫薯糯米饼
用料：
450克紫薯
1袋牛奶
240克糯米粉
15克糖
做法：
400多克的紫薯有点多，建议大家用300克的量，喜欢吃紫薯的人可以多放一些。如果紫薯多放的话糯米粉也要跟着增加用量。
蒸熟的紫薯有一些水分所以重量膨胀了一些。跟糯米粉混合的时候建议一点一点的加进去，趁热加入白糖，喜欢吃甜的可以多加一些。在放半袋牛奶混合，分量放入糯米粉。我先放了100克在放100克和另外半袋牛奶，40克是后加的因为觉得有点软了。和面的过程有点累。
电饼铛或者不粘锅刷油有变色了翻一下。因为本人在减肥期间所以放的糖比较少，不太甜。大家也可以用300克的紫薯加200克糯米粉做一下。
酸菜鱼龙利鱼
用料：
1袋酸菜
10克料酒
两条龙利鱼
适量姜
1根香菜
适量蒜
做法：
龙利鱼切片后倒入10克料酒倒入腌鱼包腌制15分钟
酸菜牌子很重要～锅内放油～油热放去姜蒜花椒酸菜包炒出香味倒入沸水煮开放调料包放入鱼肉～鱼肉要一片一片放入锅内煮开
放入香菜出锅
豆沙水立方吐司
所用模具：法焙客水立方吐司盒FB20092
配方可做3个吐司(吐司模具尺寸12cm×12cm)
用料：
350g高粉
50g低粉
50g烫种
5g盐
8g酵母
85g细砂糖
55g鸡蛋
200g冰水
50g黄油
300g油豆沙
做法：
将除黄油外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油揉匀。
揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。
取面团松弛擀开17×35cm，表面盖保鲜膜，冷冻约2小时(具体程度看冰箱的冷冻效果)冻至软硬适中即可。
准备300g有油性豆沙，擀开成16×15cm方形薄厚一致
面团冻好后中间放豆沙片
面团从两端折起，包好豆沙，接口压紧。
把面团擀开，用力适中。保证豆沙擀开不会断裂，层次均匀。
擀开至50cm左右，如图进行三折
如图折成三层
再次擀开至50cm左右
折三层。(到这里已完成两次三折)
再次擀开成20×30cm的长方形厚度1-1.3cm左右
摆入烤盘，表面盖保鲜膜，继续冷冻约半小时。
取出切割，注意切割宽度要一致
4条一组，总重360g，
编4股辫
两端对折
接口朝下摆入模具。
加盖烘烤的话，醒发至9分满
烤箱温度165-170℃，放置中下层，烘焙时间25-30分钟
出炉后倒扣脱模，晾凉即可。花纹是不是很美腻？！
切面效果也很棒哦！
传统意大利面
情人节那天自己在家，就想做一个这个东西。传统意大利面主要是番茄酱和肉汁鲜美可口。跟我一起来学习吧。
用料：
200g肉沫
胡萝卜
100g青豆
100g甜玉米
意大利面
两片芝士
番茄沙司
土豆
蘑菇
西红柿
洋葱
做法：
除肉，西红柿，土豆，胡萝卜以外的材料任意搭配。西红柿，土豆胡萝卜切丁，蘑菇切片，洋葱切丝备用
先把面煮熟，水要比平时煮挂面多放一点。住的时间要略长一点。煮好后过凉水滤干备用。
加入黄油或者橄榄油等植物油。油温热后加入洋葱煸炒至出香味，加入肉沫煸炒至肉发白加入西红柿，煸炒几下，加入土豆，胡萝卜等食材。
加入番茄酱翻炒均匀后加入水，水正好淹过食材。小火焖煮。
七八分钟后搅拌，收汁。加入蘑菇片翻炒。待食材熟后加入盐，味精，鸡精即可。
将面装盘，浇上酱汁，放上两片芝士，可用果酱等装饰一下，放入烤箱，大火烤两分钟，芝士意大利面就做好啦。
鲜炖鱼头豆腐汤
洗手作羹汤～
用料：
1个鱼头
1块豆腐
5片姜
一把小葱
适量料酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量五香粉
少许醋
适量克色拉油
一把蟹味菇
做法：
鱼头对半劈开洗净，加入葱姜料酒腌制十分钟。豆腐切块，菌菇洗净备用。
腌制好的鱼头去除佐料擦干。开火锅中加入适量色拉油，油热后放入鱼头，正反面各煎2分钟。
加入料酒，姜片，葱白部分，开水浸没鱼头，大火炖煮20分钟。
开盖加入豆腐，菌菇，盐，少许醋提鲜，继续大火炖煮10分钟。
按个人喜好加入胡椒粉，五香粉，调整到自己喜欢的口味，继续炖煮5分钟。开盖撒上葱花，出锅～一碗鲜香浓郁的鱼头豆腐汤就完成啦～
韩式炒血肠
黑乎乎的就是血肠啦。。

在思密达超市试吃发现还挺好吃，只是蒸一蒸味道就还好。。

哎，要不是超市大妈极力推荐我怎么可能下嘴。

其实就和炒年糕基本一个方法，但我没放那么多韩式辣酱。

在釜山第一次吃炒年糕要6000W，但是以为被骗，原来是因为单纯只有年糕的大概2000W左右，6000W的是这种有血肠，以及其他肠类的。。。
用料：
韩式血肠
年糕
洋葱
韩式辣酱
番茄酱（看个人喜好）
芝麻
做法：
准备材料！
各种切！！！


要要切克闹~
为了少放油，并且走出大妈街头小摊风，我选择了电饼铛！洋葱炒出香气，依次放入血肠，年糕，各种辅料~然后加入韩式辣酱和番茄酱。（先加酱也可~）
出锅！撒芝麻点缀一下~
火腿煎蛋土豆泥三明治
高中的时候 学校里卖的一款三明治 今天忽然好怀念好怀念 记得当时有火腿蛋或金枪鱼mix土豆泥两种口味 几乎每天都买来当宵夜或早餐 味道简单得很却连带着高中的时光一起 让我很难忘
用料：
1/8个黄洋葱
3片吐司
1个小土豆
适量黑胡椒碎
适量盐
一个鸡蛋
一片火腿
适量橄榄油
适量蛋黄酱
做法：
准备好材料 黄洋葱和火腿切细小的丁
小土豆入锅煮至筷子可轻易插入 捞出置于碗中 加入盐、洋葱丁、黑胡椒碎压制成土豆泥
鸡蛋加适量盐打散 平底锅烧热 煎蛋圈内侧涂少量橄榄油置于锅内 锅底涂少许橄榄油 倒入蛋液煎至底部稍微凝固 迅速在蛋液中均匀撒火腿丁 待上层蛋液略凝固 翻面煎至微焦即可出锅
在两片吐司之间涂抹少许蛋黄酱 将蛋饼夹入 再在另外一层中均匀涂抹厚厚一层土豆泥 夹好就okay啦
超简单的水果🥭🍓冰粉粉
用料：
2000克水
30克糖
提子干水果
一个🥭
适量🍓
一罐椰汁
适量珍珠
适量酒酿丸子
做法：
水果切小块
把准备的材料全部加上、开吃啦

❤️
细腻绵绵 圆圆满满-手工红豆沙
元宵节给你一个新思路～
用料：
约300克红豆
适量莲子
适量百合
2-3片陈皮
适量冰糖
做法：
各种食材提前泡水，红豆泡水12小时以上
莲子、百合泡水5小时以上
陈皮泡水3小时以上
莲子里面有莲心，莲心非常苦，需要逐个去掉；现在市售莲子很多都是去了莲心的，但是偶尔也会有些落网之鱼，一定要逐个检查莲心，不去掉的话......后果不堪设想😳
陈皮里面会有一层络，也比较苦，用小勺把络刮掉
煮陈皮水，取一个砂锅放入清水，去好络的陈皮放入水中，煮半个小时
陈皮煮水过程中会有比较浓的陈皮香味弥漫在厨房里，半个小时后，加入红豆，小火继续煮。煮45分钟到1个小时
45分钟之后可以检查一下红豆是否煮好，锅里取一颗红豆用手捏一下，试试红豆够不够粉。如果不够粉就继续煮一会儿
如果煮好了就关火，把陈皮取出，切成细丝待用
锅内加入清水，放入冰糖，冰糖可以少放一些，最后觉得不够甜再适量添加
然后加入莲子、百合，小火煮半个小时左右
煮莲子百合糖水的过程中来做红豆沙。
把煮好的红豆放入筛子，用勺子不断挤压红豆，红豆经过筛子的过滤就会形成豆沙
如果家里有搅拌机，这里可以用搅拌机直接打红豆沙，但是搅拌机不能去红豆皮，最后的豆沙口感可能会有一点影响
莲子煮到可以用勺子戳破的程度，莲子百合糖水就算煮好了。糖水煮好后直接倒入红豆沙，同时放入刚刚切丝备用的陈皮
最后小火一起再煮半个小时，这个时候一锅非常细腻的红豆沙就煮好了
正值元宵节，可以单独煮几个元宵，放到红豆沙里。红红火火，团团圆圆
欢迎关注同名公众号，一起讨论吃吃喝喝
鸡蛋葱花煎饼
操作简单，营养美味，早晚餐皆可充当~
用料：
面粉
淀粉
鸡蛋
葱花
盐、花椒末
食用油
做法：
面粉，少许淀粉，加清水，搅拌成浓稠适度的面浆。
P.S.多少面粉，视情况而定。如图这半碗，可以煎三个；淀粉少许，是为了使饼的颜色好看；浓稠程度，决定饼的薄厚。
面浆里加盐、花椒末，搅拌。
锅烧热，蘸一点点食油，抹一圈锅，特别是锅中心（防止粘锅）。
抹油后，锅略烧热。
中火，舀入面浆，慢慢转动锅，使面浆均匀摊开（能转成圆形或使用的是平底锅就更好啦）。
面浆略成面饼形，不再是液体形式时，撒上葱花，打一个鸡蛋。
用勺子将鸡蛋在锅内摊开、抹匀。
加热到鸡蛋不是液体形态不会流动时，用锅铲将面饼翻一个面儿。
两面均煎熟后，出锅。造型可折叠，可卷。（这是爹做的）
这个是我做的哈~
卷卷卷，口味重的还可以自己调点调味汁蘸着吃哦~
卤牛腱子(电饭锅版)
零厨艺一样可以满足一家人对卤牛肉的向往，😃
用料：
1只(1400克左右)牛腱子
2小袋卤料包
适量葱
适量生姜
适量料酒
1碗生抽
2勺老抽
3块老冰糖
10克盐
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
做法：
牛腱子切大段(周边是几根猪肉皮)、生姜片、葱段入水浸泡半小时-一小时，出血水。
捞出下锅，加姜片、葱结、料酒，加水煮开，撇去浮沫，5－10分钟出锅。
过凉水，洗净。
洗好的牛腱子放入电饭锅，加生姜片、葱结、两小袋十三香卤料包、1碗生抽、2勺老抽、3块老冰糖、10克盐、1勺黄豆酱、1勺甜面酱，加水盖过肉，开烧……
在汤汁中浸泡几个小时，口味更佳！
牛筋比牛肉更好吃！😃
胡椒猪肚鸡
一直在外面吃，然后纠结很久终于还是自己做了一回
用料：
个猪肚1
半只鸡
10粒白胡椒粒
3片姜
适量盐
适量枸杞
半个杏鲍菇
250克牛奶1盒或适量根据你自己的爱好
0.02克西洋参片3片
做法：
把洗净的猪肚先炖一个小时加入姜片，然后加切好块的鸡，大火煮开，撇去泡沫，继续小火炖煮，加入枸杞，西洋参片，炖一个小时，再加入盐，和杏鲍菇，大火煮开，炖半小时
香菇杂烩
家里没什么菜时，又不想下楼买菜，就可以试试啦，反正先上网查查混一块炒的时候有没有禁忌就好了
用料：
3分之1双汇猪肘肉
4个大的香菇
半根胡萝卜
半个土豆
半根青椒
几小瓣大蒜
做法：
先把青椒，胡萝卜，土豆，猪肘肉（火腿肠）切丁或条，大蒜切碎。备用
烧热油锅，先下青椒跟大蒜碎，用小火炒香。接着下土豆，胡萝卜，肉肠，把火开大炒至变软。最后下香菇，炒软，加调味料。我自己加的是糖，生抽，鸡汁，盐。
豆豉鲮鱼油麦菜
色泽美观，咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。
用料：
400克油麦菜
50克罐装鲮鱼
1根大葱
1小块生姜
3瓣大蒜
适量淀粉
30克食用油
1小匙香油
3小匙高汤
2小匙料酒
1大匙豆豉
2小匙精盐
1小匙白糖
0.5小匙味精
做法：
把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末
锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可
茼莴猪腰粥
小厨娘家的男人说他要求不高，只要是中国菜～那那那，中国粥算不算呢～
用料：
一只猪腰
随意茼莴
随意白稀饭
做法：
按家里吃饭量，下米煮粥
你懂的啦
猪腰洗干净切好放碟中
放入料酒，姜，盐
大家应该都吃过茶楼早茶的稀饭吧？都会有点色，好看～其实是够味道了但为了美观就加点酱油染色～搅拌
洗菜切菜
粥熟了，放入小锅，倒入腌制好的猪腰和切好的菜～文火煮至肉熟菜烂即可
卖相还可以吧？
葱油鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量油
2根葱
做法：
打鸡蛋，切葱花，放入适量盐，味精，面粉放到一起搅拌。
锅里加入少量油，至油微热，倒入调好的蛋羹平摊。
翻面等至微黄出锅。
出锅切成三角形
青椒西红柿土豆片
吃过都说好 谁做谁知道
用料：
2青椒
2西红柿
2土豆
适量葱姜蒜
做法：
葱姜蒜切末，青椒洗净去根儿去籽儿掰块儿盛盘，土豆去皮切片泡水里，西红柿切块儿盛盘备用。
热锅凉油，葱姜蒜下锅炒香，土豆空干水下锅，翻炒。
土豆翻炒至变黄色，加入青椒，翻炒。
青椒略变色后加入西红柿，糖，翻炒至土豆软了，加入盐，多翻炒几下，依个人口味可以加入少量鸡精，翻炒几下后即可出锅。
表面脆卜卜里面爆浆的香蕉核桃蛋糕
刚好家里剩了三条香蕉，就干起来了😁
这个版本是比较少油少糖的，第一口吃起来可能会缺点感觉，但属于越吃越好吃完全不会腻的，烤的时间比较对的话里面香蕉还会有一点点爆浆口感，超级nice😋
核桃仁一定要挑好品貌好一点的，这次是即剥即用的核桃仁，所以好一点差一点烤完蛋糕一吃，口感差异就很明显了，有时间还是做完美点哈🤓
最后，这次做的很临时，过程就不记得拍照啦，等下次做再补上图😀
用料：
3根熟香蕉
4个鸡蛋
300克低筋粉
90克玉米油
70克细砂糖
2 Tsp泡打粉
1+1/4 Tsp小苏打
100克核桃仁
做法：
将香蕉用勺子压成香蕉糊，不用非常细腻，保持颗粒感的话，之后吃起来口感更好
加入鸡蛋，玉米油，细砂糖到香蕉糊，拌匀，这里的鸡蛋直接撬开了打到糊里即可，无需额外打发哦
将低筋粉，泡打粉，小苏打混合过筛到香蕉糊，上下翻拌至看不到粉，自己的泡打粉和小苏打我都是用小勺子量的，如果没有的话，前者可以取8克，后者可以取5-6克
拌好的香蕉糊从15cm左右倒入28*28的方形模具，记得事先垫好油纸，摇一摇，震一震，去掉气泡
将核桃仁均匀撒在香蕉糊上，放入已预热至180度的烤箱，烤30分钟左右，过程真的超级无敌香
出炉后，从高处摔两下后，用晾架抵着金盘倒扣，撕掉油纸放凉
蛋糕不要在刚出来的时候就切，会容易碎，放凉一下但又未完全冷却的时候会很好切，而且温温的时候吃起来香蕉会有爆浆的口感，超好吃
橙香清炖排骨
放飞心情享受祖国母亲的生日，轻松制作此道中式炖菜。
用料：
猪排骨400g
适量（这里3/4个橙皮，1/4没吃）鲜橙皮
中大1个白萝卜
适量（10-20枚）干香菇
少许（适量）鲜香芹碎
适量葱
适量姜
适量（少许）盐
少许白胡椒
做法：
干香菇泡发、去蒂，汁水留用
白萝卜清洗、切块
现吃橙子、留皮
葱姜分别切段、切片
鲜香芹碎（做西餐后余下的，手撕的）

清洗、开水汆烫排骨，入部分葱姜，去杂质、去腥。
盛入煲内（苏泊尔电炖煲），入白萝卜、香菇、部分橙皮，添水（包括适量香菇水）。
用“排骨”档，1小时50分钟。在倒数
5小时，再入橙皮、香芹碎、盐。
成品。
蛋挞（酥皮）
好久没发了。这是分层的葡式蛋挞哈。
用料：
1500g中筋粉
15g盐
2个鸡蛋
800g水
650g黄油
900g片状酥油
做法：
打面。除黄油外，其他材料放入机器，揉至面团光滑。
加入黄油，面团打出筋度，拉出薄膜。打面完成。
开酥。做蛋挞的关键就是开酥。
开酥掌握面团和酥油的软硬度，两者软硬度要一直。
最简单的办法，两个东西都放冰箱冻一下。
冻好的面团和酥油取出，面团擀成正方形，酥油整形成正方形后，放在面团中间，面团上下左右包紧。

用擀面杖轻压面团，先上下方向擀开，再左右擀开，放入盘中，冷冻松弛20mins。包油完成。
冻好面团取出，案板撒面粉。上面1/3往下，下1/3往上折叠。折叠后擀开面团，再冷冻。
重复两次
最后一次擀开面团后，用大小合适的圆形模具压吃成小圆片，压入蛋挞模具。蛋挞皮做好。
蛋挞水加入8-9分满。
230-200，25-30mins。
意式黑葡萄醋迷迭香烤蔬菜
意大利黑葡萄醋酸甜，口感淳厚，佐以富有淡淡松木香的迷迭香一起烤制蔬菜，会让普通的蔬菜也有浓烈的口感
用料：
6根迷你胡萝卜
16颗海南千禧果
2勺橄榄油
2勺黑葡萄醋
适量现磨黑胡椒碎
适量鲜柠檬皮
适量鲜薄荷叶
1个迷你洋葱
适量迷迭香碎
做法：
所有蔬菜洗净，胡萝卜切头去尾，小洋葱一切八
把所有蔬菜放入烤盘中
依次加入橄榄油，黑葡萄醋，黑胡椒碎，迷迭香（因为没有新鲜的）
让蔬菜充分接触调料，放进预热好的烤箱。
在烤制蔬菜时，将鲜柠檬气切丝，鲜薄荷叶切碎
中层，上下火，200度35分钟，直至番茄和胡萝卜边缘有焦黄出现。取出烤盘撒上柠檬皮和薄荷叶碎
装盘
配上一杯mojito，其实这是牛排餐的配菜，但是单独拍是不是更漂亮🤗
看着这么漂亮的蔬菜都有点舍不得吃了。
待客硬菜🎎竹荪酿肉
有荤有素又营养,招待亲朋好友更有面子哦。
用料：
15根竹荪
150克猪肉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺香油
适量淀粉
适量白糖
适量盐
适量枸杞
做法：
取15根竹荪
竹荪用温盐水浸泡20分钟
剪掉竹荪的底部
把竹荪杆剪成两段，竹荪裙保留备用
把猪肉切小块放入搅拌机里，加入调料(生抽、蚝油、香油、淀粉、白糖、食盐)
最后往肉里加入挤干水分的竹荪裙
搅拌机打成肉泥
温柔的把肉肉塞入竹荪里
完成一个，继续努力把剩下的塞满
一排一排围成一圈
加点枸杞装饰
水开后上锅大火蒸10分钟左右
中间放点绿油油的蔬菜，再用蚝油，水，淀粉勾一个薄薄的芡汁淋在主角上。

爽口的竹荪搭配肉馅，营养丰富好味道。
牛肉板面，跟外面味道一样
媳妇想吃牛肉板面了，疫情期间不能出门，就自己在家研究了下，照片不全，简单说一下做法
用料：
适量盐
看自己想吃几个鸡蛋
1张豆皮
200克牛肉
四分之一包牛油火锅底料
1段葱
3片姜
1块大料
5勺老抽
做法：
我用的牛油火锅底料，切一小块，锅里放底油，然后就炸牛油料，香料里面都有了，自己放点葱姜大料，小火炸差不多把香料捞出，爱吃辣椒把辣椒留下，直接放牛肉粒，老抽，加水直接煮，然后就成功了
煮好汤加豆皮和鸡蛋，成功，跟外面味道一样
水煮麻辣猪蹄（懒人做法）
我比较懒，所以菜谱都比较懒～最重要的是我没有高压锅（穷让我无法自拔）此做法绝对入味软烂～
用料：
有钱两个没钱一个猪蹄
适量生姜
五六瓣大蒜
两勺料酒
适量生抽
两三个八角
3.4片香叶
一把克（可不放）黄豆
一把克（可不放）花生
两把（看个人喜好）干辣椒
适量盐
适量鸡精
适量耗油
20粒（喜欢吃可以多放）花椒
一把（可不放）绿豆
七八朵（可放可不放）干香菇
做法：
突然想分享这个方法，所以没有提前拍照，见谅见谅！（此视频是中午吃的刚刚拍的）猪蹄洗净用开水捞一下去除血水，然后所有材料一起放锅里（除盐生抽鸡精耗油），水满上大火煮开，半小时后放入盐生抽鸡精耗油，中大火一直煮一个半小时至两个小时。（加黄豆的把黄豆提前泡两个小时）（我有时候加绿豆是因为夏季容易上火，想着放点绿豆不上火）
1.加黄豆的提前泡两个小时
2.加绿豆是因为我觉得夏季容易上火放一把不上火
3.视频二是因为中午煮的时候还有蛮多汤的放了根黄瓜和鸭血一起煮晚上吃
4.因为今天去医院产检，所以图片上盐生抽鸡精是我婆婆放的，我觉得比较清，她应该是盐放的多，原先我煮的时候会放生抽多点，所以煮出来的颜色不一样，你们也可以按照自己喜好来
爆炒鱿鱼圈
懒得切花了，今天吃鱿鱼⭕吧。
用料：
2只鱿鱼
2根芹菜
10片姜丝
半勺盐
2勺生抽
2勺花生油
一点点白糖
做法：
鱿鱼去内脏，软骨，眼睛，撕掉表面的一层膜，洗净备用。
切成圈圈形状。
芹菜洗净，切成条条形状。
锅里烧开水，放入姜片，倒入鱿鱼焯水，煮开后2分钟捞出。
起火热锅烧油，下去姜丝爆香。
倒入鱿鱼圈大火爆香。
然后加入芹菜中火🔥翻炒至芹菜变软（觉得干锅的话可以加入一点点水）。
放入2勺酱油，半勺盐，一点点白糖提鲜。
快速翻炒均匀即可。
出锅啦。
新疆炒米粉
用料：
150米粉
2芹菜
1个番茄
1甜面酱
1豆瓣酱
1把干辣椒
1勺豆豉
3瓣大蒜
0.5根大葱
100克牛肉
做法：
以上是一人份
米粉冷水泡一晚，开水泡至发软过凉水备用
干辣椒剪成节
大葱番茄大蒜切丁
芹菜切小块
牛肉切片，盐胡椒料酒打出肉浆下淀粉抓匀
锅里底油，干辣椒节炒至变色盛出备用
锅里底油，豆瓣甜面酱豆豉炒香，下番茄葱蒜炒香，盛出备用
锅里底油，牛肉滑散至变色，下前两步的干辣椒和酱，炒一下，下芹菜炒十几秒，下米粉和一点水，翻炒至米粉裹上酱汁即可。
低卡减脂瘦身菜_ 黄瓜鸡蛋炒豆腐
对我来说、除了切黄瓜比较累、费时. 其余步骤都不是步骤… 整顿从洗、到切、到炒一共耗时15分钟～ 你要是切得快、10分钟就搞定了… 非常刷脂……… 做一顿够1-2人食用。 味道很是清口.. 微辣、一点点甜感～
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋+1个鸡蛋清鸡蛋
200g（老）豆腐
5g盐
一勺橄榄油
一勺韩国辣酱
一勺蚝油
做法：
黄瓜切薄片（不然不入味）、豆腐随便切（不切也可以）、鸡蛋留一个、另一个去掉蛋黄（也就是1个蛋黄、2个鸡蛋清）、韩国辣酱如果没有，也可以用老干妈代替.. 最好用韩国辣酱哈^^
先炒鸡蛋和黄瓜、开小火慢慢炒…放盐…
加蚝油～ 蚝油可以吊鲜味…
然后就把豆腐倒进去慢慢炒吧……
最后加辣酱… 我超爱吃辣～ 所以多放点也不觉得辣～ 如果怕辣可以少放点…
出锅…
樱桃肉
用料：
克油
4勺番茄酱
5克白糖
2克盐
2勺淀粉
500克猪里脊
勺料酒
做法：
猪里脊洗净切块。
用料酒咸盐腌制十分钟。
拌入两勺干淀粉。搅拌均匀。
放入六成热的油锅里炸。
炸至微黄变色熟透即可。
起锅烧油，放入番茄酱放入少许白糖根据个人口味鸡精。放入少许海鲜酱油。放一点儿水。炒均匀出锅即可。酸甜可口，孩子很爱吃。
干苦瓜炒肉
每年夏天吃不完的苦瓜奶奶都会晾干，拿给我们，过了吃苦瓜的季节，这封存起来的美味也可以出现在餐桌上。每次妈妈炒出来都会被抢光。最近苦瓜又开始大量上市了，苦瓜干只需要提前一天准备就能吃到了。吃腻了新鲜的苦瓜，尝试一种新的方式，换个口味吧😋
用料：
2根苦瓜
5片姜
1勺生抽
1勺淀粉
适量，肥瘦随意猪肉
适量盐
适量青椒
适量花椒
做法：
将苦瓜切薄片晒干，晾干后如图
取适量干苦瓜，用温水浸泡半小时
用手搓洗后挤干水份，再用清水漂一次，再次挤干水份
准备好其他用料，姜切片，青椒切成喜欢的形状，猪肉切好。
准备好下锅，就按照普通的菜炒肉的方式来就可以了，反正我也是个小白炒得也很随意，只要记住最后一步下干苦瓜就行了。猪肉根据自己准备的肉来，要炒回锅的就按照回锅的方式，炒瘦肉就按照炒瘦肉的方式。不过苦瓜偏苦，干苦瓜水份较少，建议炒回锅肉，油比较多，炒出来要香一些。
最后加生抽和盐，就可以出锅啦，配上米饭超级香，我可以吃两碗饭！
火爆大头菜
用料：
大头菜
花椒粒
干红辣椒
姜
蒜
蚝油
酱油
盐
做法：
将大头菜洗净，手撕成小片，用水浸泡15分钟后捞出，沥干水份。蒜片姜丝切好备用。
锅中烧油下花椒，炸香后捞出花椒粒。
姜、蒜、干辣椒爆锅，下大头菜，加盐炒蔫儿。
加蚝油、酱油，翻炒均匀，出锅。
简易版紫薯糯米糍粑
突然想吃糍粑，吃货的动手能力是超乎想象，刻不容缓的开始准备食材，老家的紫薯又有机会消灭一下了，我真是超爱紫薯的颜色了，那就做一次有颜值的糍粑吧，营养又美味！
用料：
1个紫薯
200毫升牛奶
160克糯米粉
30克白砂糖
40克玉米淀粉（木薯粉）
适量黄豆粉
做法：
紫薯（不要太大个）切薄片放入蒸锅煮15分钟熟后关火拿出放凉一点
在搅拌机里放入蒸好的紫薯和纯牛奶，打成这种状态
把打好的紫薯奶糊和白砂糖、淀粉、糯米粉混合搅拌均匀
搅拌好后是这种状态，如果你喜欢口感超软粘的话，可以再加点牛奶或者水，我是比较喜欢这种Q弹的口感
混合好的糊放入盘中，平铺好后封上保鲜膜，用牙签在表面捅几个眼，放入蒸锅，冷水烧30分钟出锅，出锅后如图
带上一次性手套（因为粘性很大，使用一次性手套会很有帮助的），开始搓形状吧，搓好后，放入准备好的黄豆粉里滚动，使其表面全部粘上黄豆粉
搓了一盘子，黄豆粉是自己炒磨的，很香
口感Q弹，颜值也很高，下午茶开始吧
凉拌猪心
用料：
1/2个猪心
3根香菜
1根葱
3片姜片
2片香叶
2勺料酒
8粒干花椒
2个干辣椒
凉拌料
3勺干辣椒粉
1勺干花椒粉
1/2克勺芝麻
2把花生
少许盐
1勺味极鲜
1/3勺糖
1/3勺醋
做法：
猪心水泡2小时，把血水泡出，洗净后，放入凉水，加葱节，姜片，料酒，花椒粒，加盖煮40分钟，直至筷子能插过透
花生放到碗里，用微波炉高火2分钟
放凉，碾碎
将花生碎，辣椒粉，芝麻，花椒粉放到一个碗里（最好陶瓷碗，能经受高温）
锅里放油，烧热至9成。
分三次将热油倒入混合好的香料碗中
香菜和小葱洗净，切段
猪心放凉
切片
将猪心，香菜，辣椒油，和剩余的盐，鸡精，糖，味极鲜，醋一起放入碗中，加2勺煮猪心的高汤
香辣美味的凉拌猪心搞定，开吃啦！
快手皮冻
每周五接上小爷，来不及回家.直接课外班！直到晚上九点才能回去，晚饭只好外边解决，连续两周小爷都点同一家餐馆的皮冻，一人多半盘，投其所好，周中用砂锅做了一次，结果练字到忘我，糊锅了，毁了一锅精心制作！周四重新再来，怕再次忘掉，选择了高压锅，简单省心！
用料：
650克猪皮
四、五片姜
8克盐
1200克水
2片香叶
2个大料
20一30粒花椒
做法：
猪皮用剪刀剪成8公分左右宽的长条，放入清水中，加2、3片姜、开火煮软，约十分钟左右！
煮软后，拿出一条，拔掉残留的猪毛，刮掉多余的油脂，然后切片丝，切记用一条取一条，不可都从热水中取出，否则变硬后不好薅猪毛！切好的猪皮放入清水中反复冲洗干净，我大概洗了六七遍
香料和姜装入袋中，没有一次性调料袋，可以用纱布，调料盒等！将所有材料全部放入高压锅内，上气后小火二十分钟
关火，卸掉气后，捡出调料包，加入核桃仁，盐，重新开火煮五分钟，不用加盖！煮好后关水即可！如果不加核桃仁，就不用多煮这五分钟，直接加盐，搅匀就行！
我偷懒，没有倒入盆中，直接在锅内放凉，开开窗户，凉了一夜就是这样了！夏天可以倒入容器，冰箱冷藏一夜
用刀沿着锅壁划一圈，中间再划一刀，直接,伸手进行，就可以扒拉出来
吃的时候可以沾蒜汁，或辣椒醋汁，或用香菜，蒜苗、香葱调拌！都超级好吃！
满满的胶原蛋白！加了核桃仁，即营养，口感也更丰富
四川美食——自贡冷吃兔
兔肉是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的优质肉类。蜀人喜食兔，兔肉的做法也多样。
        吃在四川，味在自贡。冷吃兔是四川自贡的一道有名的美食，勤劳聪慧的自贡人做美食真是有一套[强]。在自贡，卖兔老板可以把骨头剔干净，而且骨上不带肉，你买到的可是纯兔肉啊！我只剔了腿骨，刀工不忍直视[捂脸]。
      麻辣鲜香就是冷吃兔的特色，佐料准备工作复杂，剁兔、炒制是个力气活，配料、腌制、火候很关键！冷吃兔下饭、当零食吃很赞，记得🍺啤酒跟上[耶]！
        咱下厨房菜谱有中西餐美食，有高手也有新手。我最不喜欢中餐菜谱中各种适量、少量等词语作为计量单位，所以我是按烘焙材料列出材料用量的，希望新手不会因模糊不清的单位而迷茫！釆用本方的亲们也可以按自己的喜好增减用料。
用料：
1只（我买的兔去皮去内脏带头后重二斤半的样子）兔肉
30毫升老抽
30毫升生抽
10克白糖
15毫升料酒
15毫升白酒
10克盐
300克食用油
4头（切片，不要太薄）大蒜
一大块老姜
100克（喜辣的可以多放50克，剪成2厘米左右的段）干辣椒
20克（青花椒为上）花椒
三个八角
三个砂仁
一块陈皮
20克（事先不用炒熟）白芝麻
各2根香葱、香菜
做法：
鲜兔洗净去除多余的筋膜、内脏和头，把水沥干或用厨房纸擦干。
我是将腿骨剔掉了，全部宰成拇指大小的丁，用15毫升老抽、15毫升生抽、15毫升料酒、5克盐搅拌均匀，腌制至少两个小时。
腌兔过程中可以准备其他配料，将干辣椒剪段，约1厘米左右大小（我偷懒，剪的有点长），干椒一定要用水泡过，泡20分钟左右沥干备用，不泡水的干椒后面会炸糊变黑！
老姜、大蒜切片，陈皮切条（家里没陈皮、切了块新鲜桔皮😂），将花椒、八角（掰开）、砂仁、白糖、白芝麻按量称好。可以切些小葱和香菜，后面做装饰。
点火，锅内放油，我用的花生油，自贡本地人喜食菜籽油哦！用不粘锅炒制不糊锅。
油烧至八成热后放入腌好的兔丁，中火翻炒，锅内会起泡泡，那是料酒及酱油的原因。将兔肉煸干水份后盛出锅。太湿不香，太干会硬了难嚼，所以火候很关键！
利用之前炒兔锅内热油，放入八角、砂仁、干椒段、花椒、姜片、蒜片，翻炒出香味。我是门窗全开，辣椒那个呛。咳！咳！
兔肉返回锅内，放剩下的老抽、生抽、盐、白酒翻炒至兔肉上色，放入白糖、白芝麻炒均后出锅装盘，面上可点缀上香葱香菜末。
冷吃热食均可，是不是色香味俱全呢？
干豆角炒肉肉
用料：
适量干豆角
适量花肉
3瓣蒜
适量葱
适量酱油
适量盐
适量油
做法：
干豆角提前用水泡开泡软
切好花肉
煎炒花肉至有点焦黄，铲起肉肉和多的油，留点底油
放蒜头炸香后倒入干豆角翻炒，放点水盖盖小焖一会儿
倒入肉肉翻翻、焖会儿，让干豆角吸收一些肉肉油汁才香，水分干后撒葱花翻炒，关火
完工！豆角咬起来干香干香的😎
抹茶花生蔓越莓牛轧糖
牛轧糖作为新年啊圣诞节之类的伴手礼应该已经不陌生了吧，也是我爱吃的小零嘴之一。自己做呢，甜度正好。而且加入了大量的花生碎，超级香浓。搭配上时不时吃到的蔓越莓碎，酸甜可口。重点是，棉花糖版的也超级好吃不粘牙。
用料：
50克黄油
100克奶粉
100克熟花生碎
150克原味棉花糖
20克蔓越莓
5克抹茶粉
做法：
先准备好材料和电磁炉；
黄油放入锅中；
开三档小火加热，让黄油融化；
等到黄油煮沸沸腾，加入棉花糖；
一边搅拌，让棉花糖充分吸收黄油；
棉花糖开始慢慢融化；
直到和黄油融为一体，成为细腻的糊状；
将奶粉和奶粉混合过筛；
全部筛入之后用刮刀翻拌；
继续把底部和四周都搅拌均匀；搅拌好之后的状态；
加入蔓越莓碎；
加入烤熟的花生碎；
用木铲翻拌均匀；
冷却之后，用刀切成小块；
裁一些糖果用的油纸；把一块牛轧糖包裹在糖纸里；
两头分别向反方向扭动；
包好啦，可以送人啦。
南瓜焖腊肠
用料：
一块南瓜
一根腊肠
做法：
南瓜切块一盘，腊肠一根切片，热锅凉油，先放南瓜块，把腊肠铺南瓜块上，倒入生抽2勺，蚝油2勺，水两勺，盖锅盖小火焖，8分钟出锅！
出锅撒葱花！
一日三餐
记录自己做的家常菜
用料：
#
做法：
记录自己做的家常菜
享受过程的青梅酒、车厘子酒、柠檬酒。
我不会喝酒，高度酒沾唇即醉，但是又爱这青梅的香味，于是选择了低度的真露来泡，真露味道很淡，恰恰能更大程度的烘托青梅，柠檬的香气，不必担心酒会坏掉，泡好放冰箱里就能保存很长时间。
用料：
200克冰糖
200克青梅
2个黄柠檬
2个青柠檬
100克车厘子
4瓶真露360毫升
做法：
真露酒若干瓶，我选的密封罐是1斤装的，刚好一瓶泡一罐。
青梅去蒂洗净，盐水浸泡1小时晾干备用。
密封罐事先洗净晾干，倒入少许高度酒消毒，梅子以此放入，加入冰糖，倒入真露就浸泡即可。糖的量其实不必拘泥，喜欢甜就多加，不喜欢甜适量减少。
泡好的梅子特别好看。
密封罐事先洗净晾干，倒入少许高度酒消毒，黄柠檬切片放入，加入冰糖，倒入真露就浸泡即可。糖的量其实不必拘泥，喜欢甜就多加，不喜欢甜适量减少。柠檬酒一周后我打开喝，清甜柠檬香，加入冰块口味更佳。
密封罐事先洗净晾干，倒入少许高度酒消毒，车厘子依次放入，加入冰糖，倒入真露就浸泡即可。糖的量其实不必拘泥，喜欢甜就多加，不喜欢甜适量减少。
密封罐事先洗净晾干，倒入少许高度酒消毒，绿柠檬切片放入，加入冰糖，倒入真露就浸泡即可。糖的量其实不必拘泥，喜欢甜就多加，不喜欢甜适量减少。
好喝好看，享受泡酒过程，这是生活中的闲散时光。
豆腐芝麻慕斯（6寸）
豆子是个宝，怎么做都是极好的
一款中式慕斯～
用料：
芝麻慕斯糊
2g吉利丁片
25g熟芝麻粉
15g熟芝麻碎
75g豆浆
14g糖
75g淡奶油
豆腐慕斯糊
2g吉利丁片
2只蛋黄
25g糖
60g豆浆
20g淡奶油
100g嫩豆腐
50gkiri芝士
160g淡奶油
做法：
慕斯提前准备，冷水泡吉利丁
豆浆，加芝麻粉芝麻碎，小火加热。释放芝麻香气
吉利丁攥干水分，加入芝麻糊，乘热搅拌至溶化
淡奶油➕糖，打6分发，即可。
表面有淡淡纹路，不易消失
淡奶油混拌芝麻糊
翻拌均匀
刮刀，自下而上，翻一次转一次盆
芝麻慕斯糊装入裱花袋，挤一半高模具后，进冰箱冷藏备用。
蛋糕胚可以用海绵，或者戚风，或者饼干底
现在准备豆腐慕斯糊～
同样冷水泡吉利丁片
蛋黄➕糖，搅拌均匀即可
豆浆➕淡奶煮沸后，倒入蛋黄糊，边倒边搅。
均匀后，重新坐火，煮至微微浓稠
乘热，加入泡软的吉利丁
芝士隔水加热，搅拌顺滑后
将嫩豆腐过筛，加入芝士
继续隔水加热至少1分钟，去除豆腥
芝士豆腐和蛋黄酱混合
淡奶油打发，和芝麻慕斯的状态一样
倒入芝士豆腐糊，翻拌均匀，装入裱花袋
挤入慕斯糊，表面用抹刀抹平整
表面撒上黄豆粉，冷藏个把小时后，开吃！
蒜香、十三香小龙虾
我是一个喜欢自己动手的人，每次想吃什么就自己动手做，毕竟现在疫情期间在外面吃也不安全，自己做还卫生，今天刚好放假买来小龙虾做，味道特别棒
用料：
适量十三香
1.5斤小龙虾
适量姜
一瓶啤酒
适量盐
一个蒜
适量生抽
喜欢吃香菜可以加香菜
莲藕一节
糖一小勺
做法：
买回来的小龙虾加醋和盐泡一个小时左右，这样清洗的更干净
虾用刷子刷干净，然后用剪刀把头的那个部位剪掉把胃囊弄掉，最后扯虾尾巴中间把虾线扯掉，用剪刀虾背剪开，这样容易入味
其他部位没拍到照，将就看哈，锅放油加热放姜、蒜、放一勺冰糖、稍微翻炒一下，放虾翻炒变色，加适量的蚝油、盐、十三香、莲藕（喜欢吃其他配菜可以加别的）翻炒一下
加入啤酒一瓶，中火焖15分钟，开盖收汁放生抽和蒜末（最后再加点蒜末会更香哦）可以尝一下味道不够再加盐就可以，最后起锅，美味的小龙虾就做了
烤箱简单烤鱼
用料：
一斤鲤鱼
半根葱（腌鱼）
一块姜（腌鱼）
一小勺盐（腌鱼）
三勺料酒（腌鱼）
一勺半五香粉（腌鱼）
若干孜然
若干葱丝
五勺奥尔良料
少量油
做法：
把鱼洗干净，身上片上花刀，葱姜切成片塞进鱼肚子里，在鱼全身涂抹盐，五香粉，腌制三小时以上。
鱼腌制好拿出，把奥尔良料掺水活匀浇在鱼身上，刷少量玉米油，撒上孜然，葱丝，（我没有放葱丝烤比较失误）烤盘铺满锡纸，放进烤箱中层，二百度预热，烤二十五分钟到三十分钟。
出来摆盘，我小姨后撒的葱丝比较难看，应该把葱丝放在鱼上一起烤的。
天秤座（鸡尾酒）
用料：
1.5盎司波士薄荷味利口酒
杯子的1/4量冰块
1盎司柠檬汁
1盎司金酒
适量雪碧
做法：
杯子里加入冰块。依次倒入金酒，柠檬汁，雪碧。最后倒入薄荷力娇酒。
成！
百变鸡蛋之小老鼠来了
为了奖励妞上幼儿园第二天表现有进步，做了个小点心给她，妞要加油😊。
用料：
2个乌鸡蛋
1片即食火腿片
适量生菜
适量海苔
做法：
准备材料（自制的酸奶是准备拌抹茶酱做抹茶酸奶）
用圆形工具（我用奶粉勺）在火腿片上印出圆形。
用小刀将圆形对半切。作为老鼠的耳朵。
取生菜梗用小刀切出小长条，作为老鼠的胡须。
白煮好的鸡蛋去壳对半切，乌拉拉的蛋黄比例从没让我失望过😍。
用海苔剪小圆形做眼睛，小刀在眼睛下方划一下，方便插入胡须。
用小刀在眼睛上方划一长线，方便放入火腿片。
插上火腿片，变身一只萌小鼠。
摆盘。
虾干辣椒酱
自家手制下饭菜
用料：
半个洋葱
一头蒜
若干虾干
若干干辣椒
糖
酱油
盐
做法：
洋葱大蒜切成小粒备用
大虾干连皮剪成小块。尝了成品之后觉得用市场卖的小虾米更好，更鲜更咸一点
锅里倒油，加热到手放在上方微微发热时，下葱蒜粒炸到金黄
炸好的葱蒜粒捞出来，利用剩下的油，落白糖炒糖色，炒到有一点焦糖香、糖汁儿开始冒泡时，立即关火，可以避免糊掉
趁热把大虾干倒进炒好的糖里，滋啦一声飘出一阵鲜香就对啦，下辣椒碎、炒好的葱蒜粒，开小小火搅拌均匀
加盐，加糖。炒了糖色的糖不够甜，这里就要再加。这时锅里的温度仍然很高，可以熄了火慢慢调味，根据口味加糖加盐，再搅拌均匀就可以了，不太容易失手
老姜炒鸡
用料：
一只整鸡，鲜活
适量木耳
看口味老姜
适量麻椒
一个菜椒
适量白酒
适量葱
适量豆皮
适量蘑菇
适量精盐
做法：
所有配菜洗好备用
姜看口味，切片，别太薄容易糊
鸡切块
放姜，盐，麻将，白酒，葱，八角。腌制30分钟
热锅冷油，先下姜，葱，然后鸡块，大火。鸡块金黄，老姜炒至脱水变色，下所有配菜。继续大火爆炒。出锅时点一点盐。因为腌制就比较入味了。
这个看喜欢放什么配菜都可以，主要是鸡肉必须金色焦嫩，姜片酥脆。其他随意。
牛筋丸猪蹄米粉
天气热，嗦粉最适合了.
用料：
4个牛筋丸
2块焖好的猪蹄（刚好有，没有也可以）
6颗菜心
5g虾粉
2根香菜
1个鸡蛋
1勺香油
做法：
冷水下锅煮牛筋丸，放入配好的蒜，放了些自制的虾粉提鲜，水沸后放入青菜和泡好的米粉，煮七分钟.
虾粉
鸡蛋切开，洒上香菜，香油.
红烧肉烧笋
用第一次打工的钱给爸爸妈妈做饭~红烧肉炖笋~啦咔咔~我是快乐的小厨娘ヾ(❀撒花╹◡╹)ﾉ~ ✿.｡.･:*✿*ﾟ¨ﾟ✎･✿.｡.✿*ﾟ¨ﾟ✎･✿。
用料：
200g精猪五花
300g春笋
小块姜
30g冰糖
小束香菜
适量生抽
适量老抽
少许盐
做法：
五花肉切小块，姜切片，葱切长段，春笋洗净切成滚刀状。
冷锅下冷水，将葱段、姜片、成块的五花肉下锅焯水，再将春笋焯水。
锅烧热，倒入少许油，再将五花肉放入锅中，使肉分散避免重叠，待逼出五花肉中的油后翻面，后翻炒至金黄。
向锅中加小块冰糖，小火熬糖色，并不断翻炒五花肉，待冰糖融化大量冒泡时加入适量生抽和老抽(生抽:老抽=1:1.5)，将切好的春笋倒入，翻炒均匀。
向锅中加足量热水，使热水没过肉和春笋，加入一汤匙料酒去腥，大火烧开，盖锅盖，转小火慢炖。
待汤汁变少时，加少许盐调味，大火收汁出锅，撒香菜末。
酱爆肉丝
夏天进厨房做饭可真是辛苦，30多度的高温在厨房一会就汗流浃背，厨房又没有空调。所以快手菜成为蝶儿的首选。夏季出汗多，体内热量损失的也快，我们要适当补充优质的蛋白质，特别是成长发育的孩子，更是要适当的进食肉类。
我们不是专业厨师，刀工通常不够好，所以掌握了切肉丝的窍门一样可以切出均匀的肉丝，我的窍门就是买回来的肉放入冰箱的软冷冻室，冷冻4小时以上，吃的时候取出来再切，就能够切的均匀细致。
通常油炸甜面酱是我家里四季常备的，拌面条、用生菜、苦菊、水萝卜、黄瓜、大葱蘸着吃、做酱汤、调馅等等都很方便。这道菜使用油炸甜面酱省却了炸酱的过程，如果用生的甜面酱则需要把滑过油的肉丝盛出，另起油锅爆香。
这道菜做出来拍照的时候我外甥就说太香了，米饭搭配这道菜吃了一大碗，可见比较受欢迎。
用料：
300克猪瘦肉
50克油炸甜面酱
10克大葱
5克生姜
1/2茶匙盐
1茶匙白糖
1/2茶匙鸡精
半只鸡蛋清
1茶匙干淀粉
1茶匙料酒
做法：
所有材料准备好
大葱和生姜切丝
猪肉切丝
猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀
再放入半个鸡蛋清
用手抓匀
起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色
放入油炸甜面酱
再放入姜丝
放入盐、白糖翻炒均匀
最后放入切好的大葱丝
快速翻炒，加鸡精调匀即可
醋溜豆芽菜
这是一道朴实又好吃的家常小炒。超级开胃的素菜。
用料：
500g绿豆芽
6个干辣椒
2勺醋
适量葱
1勺生抽
适量盐
适量鸡精
适量蒜末
做法：
豆芽菜冲洗干净控水。
葱切成段和葱碎，干辣椒洗净擦干。
冷油下葱碎、蒜、干辣椒爆香。
倒入控干水的豆芽菜翻炒。
加醋、生抽、适量盐翻炒。
最后把葱段倒入翻炒几下关火，豆芽菜很容易熟不要炒太久。
装盘即可。
南瓜蒸鸡盏 | 爸爸厨房 VOL.58--南瓜、鸡腿、青豆
南瓜不只是在万圣节的时候凹造型用哦~大家不要忘记它还是一种非常不错的食材。宝宝们在南瓜的香甜面前会变的毫无抵抗力，其营养价值也不是盖的，如果把南瓜和健康的鸡肉结合会有怎样的结果呢？下面就让我们拭目以待。（适合一岁半或一岁半以上的宝宝食用）
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用料：
1个南瓜
1个鸡腿
半小碗青豆粒
1勺酱油
1/2勺蚝油
2瓣大蒜
2勺番茄酱
1勺橄榄油
1勺葱姜末
1/2勺盐
做法：
将南瓜切开，口成锯齿状
PS：南瓜可以根据鸡肉的量买的稍小一点哈~
把南瓜掏空
PS：掏空的方法很多，勺子，刀都OK哈
将洗好的小葱切成碎末
剥好的大蒜也切成小块
把姜去皮，切成碎末
鸡腿去皮、剔骨
PS：鸡皮的油脂比较多，给宝宝吃的话最好去掉。用刀剔骨的时候小心手哦~
将剔好的鸡腿肉切成丁
PS：鸡肉切小一点比较好熟哈
把洗好的青豆和鸡肉分别用开水汆烫
在盛好汆过的鸡肉和青豆的大碗中放入蚝油、切好的葱姜蒜、橄榄油、番茄酱、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制三十分钟
PS：盐尽量少放哈
将腌好的鸡肉放入南瓜中
水烧开后，把南瓜放入蒸锅中
开中火蒸二十分钟的样子就好了
PS：这是小南瓜蒸的时间哈，如果是大南瓜的话要多蒸一些时间
蒸好后就可以装盘了哦~
最后撒上葱花就可以上桌了
PS：吃的时候扒开。就着米饭、汤汁、南瓜一勺一口吃相当的美味~
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发现生活之美
只要用心，简单平凡的生活里，也能发现美！
用料：
美食
美景
花儿草儿
做法：
美食
美景
花儿草儿
清蒸鱼和棒骨青菜汤
用料：
鱼，大棒骨，青菜，姜丝
做法：
鱼洗净，料酒，姜丝，葱，盐腌制
酱鸭糯米饭
以前就喜欢吃别饮居的酱鸭糯米饭，现在终于搞到了菜谱
用料：
糯米饭（熟）
六月鲜酱油
糖
鸡精
猪油
酱鸭
做法：
蒸熟的糯米饭加上酱油、味精、糖和猪油拌均匀。具体调料放多少可以根据自己的口味来调节，拌好后尝一尝，放到自己喜欢的程度就可以了。
把拌好的糯米饭放入碗中，抹平。生的酱鸭热水浸泡20分钟后切块，放在糯米饭上。
包上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟即可！
撒葱丝装修上桌