xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭
牛肉是中国人的第二大肉类食品，蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它富含蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，而萝卜含有丰富的维生素A和膳食纤维，可以润肺化痰，和牛肉一起来做健康满满，适合非常时期食用。
使用具备高效大火力的灶具做这道菜将水烧开，撇出牛肉血沫，再配合烤箱来制作，操作非常简单方便，烤箱的循环加热功能使烤箱里的铸铁锅全方位的受热，无需看火就可以吃到软烂鲜香的牛肉啦～
用料：
500克牛腩
半根白萝卜
3片姜
1块桂皮
半根葱
3个八角
3勺生抽
2勺料酒
3勺老抽
20克冰糖
适量盐
1根香葱
适量植物油
800至1000毫升温水
做法：
首先将牛腩洗干净切成均匀的小块
白萝卜洗干净去皮切成滚到块，葱切成3大段，姜切3片
在锅中加入适量的清水（冷水）放入牛腩
将灶具调到大火将水烧开，撇出血沫。这款油烟机噪音小，颜值高！而且清洗起来十分方便。（而且方太的厨房电器也有上门清洁的业务，只要预约就好很方便）
煮好的牛腩我建议用温水将其冲洗一下，这样可以去除残留在肉块上的浮血沫
洗好的牛腩先装入盘中备用
将锅中倒入适量的油烧热
将牛腩倒入锅中翻炒
再加入姜片，大葱段，八角，桂皮继续翻炒
加入适量老抽，生抽翻炒均匀
再倒是适量的料酒，加入大约20克的冰糖
加入800毫升的温水（可根据自己炖的腩多少调整水量）
将锅中的牛腩汤烧开
倒入准备好的铸铁锅中
将烤箱打开预热200度，时间定制1小时15分钟！我选择的是方太KQD60F_Z2M7烤箱，这款烤箱预热中会显示预热的温度，所以你很清楚的可以知道还有多久烤箱就预热完成，烘烤模式也很全面，随你选择自己的烹饪手法，操作菜单一目了然！
烤箱预热好以后将铸铁锅盖上盖子放入烤箱的中层开始焖烧
设定1小时的闹钟，将铸铁锅取出来（这个时候牛腩基本上已经熟透了）
加入白萝卜，搅拌均匀让汤汁泡上萝卜尽量将萝卜用筷子按到汤中
再打开烤箱将铸铁锅放入焖烧15分钟左右即可
1个小时15分钟焖烧萝卜牛腩就做好了，香葱不用切，洗干净用手机掰成小段放入就可以上桌了！
就这样放入烤箱里的一道焖烧萝卜牛腩就可以享用了！用烤箱做的好处在于即使你忙别的事情也不会怕你的锅子烧干，烧糊！而且焖烧的做法肉更加可口，不信你就试试吧……
豇豆肉饺子
大宝要吃饺子 正好元旦 赶紧给小祖宗做了吃
用料：
适量豇豆
适量生抽
适量盐
适量酱油
适量肉
少许葱姜蒜
适量花生油
适量香油
一勺蚝油
做法：
调馅：肉剁碎，我是瘦肉肥肉比例大概1:3。加入适量的花生油，生抽，酱油，蚝油，香油，一勺盐，葱椒蒜剁碎，加入到肉馅里搅拌均匀。                                                   豇豆洗干净，蒸锅水开蒸三分钟剁碎，加入到肉馅里。
在拌馅之前提前和好面，这次比较失败，和的太软了，但是也不要太硬，介于面条面和烙饼面之间。
饺子包好的图忘了拍照
吃一半拍了一张，饺子不好看，但是味道不错
🎀紫薯坚果脆脆🎀
很红的坚果脆脆，都是可可味道的，我怕孩子吃多了上火，就换成紫薯味道的了～也很好吃，脆脆脆脆～
用料：
坚果部分:
70克坚果（我用的核桃）
8克黑巧克力
10克蜂蜜
8克无盐黄油
脆脆饼干部分：
2个鸡蛋清
45克糖
1克盐
45克低筋面粉
11克紫薯粉
51克黄油
几滴鲜柠檬汁
做法：
核桃放锅里小火炒
炒到皮一搓就掉，关火，把皮搓掉
坚果部分的巧克力，黄油和蜂蜜隔水加热
融化至顺滑状态
把坚果放入巧克力酱搅拌均匀，坚果要小一点，不易太大
现在做饼干部分，两个蛋清，挤几滴鲜柠檬汁，放糖，盐
搅拌至如图状态，微微起泡就可以，不需要打发
筛入低粉和紫薯粉搅拌至无干粉
把黄油倒入面粉糊搅拌均匀
搅拌好的紫薯面糊是这种状态
装入裱花袋，前面剪一个小口，不要剪太大，现在预热烤箱上下火158度
把面糊挤到铺了油布和油纸的烤盘上，大小要均匀
把搅拌好的巧克力坚果放到饼干上
放入预热好的烤箱,上下火150度中层烤15分钟，根据自己家烤箱调节温度和时间
烤好放凉就脆脆的了，放凉就可以放密封罐里保存
素炒花菜
花菜，又叫菜花、椰菜花、花椰菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养很高，维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。烹饪方法多样，推荐素炒，简单、味美，能保持菜的原香味。
用料：
半个花菜
5个（非必需）干辣椒
5瓣蒜
半根葱
适量盐
适量食用油
适量生抽
做法：
新解花菜掰小，手掰优于刀切，若有黑点，用刀削掉，洗净装盘备用。
菜切段，蒜切丁，干辣椒切丝（怕辣可不放）
热锅，加食用油，荵花炸锅。
加入花菜，翻炒。
加入少许生抽、老抽，适量盐，继续翻炒。若太干，淋入少许水。
炒至可用铲子轻松切断（依个人喜好，可调整），可出锅装盘。
虫草花鸡汤
虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。而鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
用料：
半只鸡
一小把虫草花
10颗红枣
4片姜片
少许盐
一勺料酒
做法：
半只鸡洗干净，切成两半，放入锅中，加入姜片、料酒、盐
虫草花一小把洗干净，红枣洗干净放入锅中
电饭锅里放入两大碗水
炖一个半小时
出锅
可颂练习篇
可颂练习篇。
此方大概可做16-18个。
巧克力的可做约10个。
用料：
360克高筋面粉
90克低筋面粉
18克奶粉
25克糖
9克盐
36克鸡蛋
250克水
10克干酵母
18克黄油
280克裹入黄油
做法：
分成两份，面团约400g，擀成15*30大小，包好保鲜膜冷冻半小时。
片黄140g一片擀成约14*14大小，20度室温软化。
2个4折后，冷藏松弛半小时。
按需要整形。
室温26-28度二发约2-3小时，大于2倍，按压基本不回弹。
eat风炉200度12-15分钟。
蒜苔土豆条
小朋友的最爱，无肉不欢，尤其最爱五花肉，不喜欢太油腻的，尤其是夏天
用料：
半把蒜苔
1个土豆
5克盐
1勺酱油
少许老抽
3克十三香
200克五花肉
做法：
土豆🥔切条，煮至透明即可，冲凉水即可
葱爆锅，煸炒一会儿五花肉，加入蒜苔炒一会儿，加入水适量，加盐，花椒面，酱油，老抽，在加入土豆条，把汤汁收没，出锅装盘
蒜苔翠绿有食欲
德式黑麦碱水欧包
不要揉出手套膜不要发酵的碱水面包！这款面包也是巴伐利亚式碱水面包，是一款有颜值有内涵的面包，外表有种海盐混杂的碱味，嚼起来有韧性。馅料品种丰富：芝士黑胡椒肉肠馅、肉松红豆沙馅、纯肉松馅，芝士烤得会爆浆而出[色]今天的割包效果比较满意，看着喜笑颜开的^_^
用料：
200克主面团：高筋面粉
100克黑麦面粉
1个鸡蛋
160克牛奶
20克黄油
5克盐
12克糖
5克酵母粉
馅料：
若干（看个人喜好）红豆沙
若干海苔肉松
1根德式香肠
若干芝士
百分之四的浓度碱水：
16克烘焙碱
400克温水
塑料手套一副备注
适量熟芝麻
适量（可不用）现磨海盐
1张锡纸
做法：
首先，把面团中的材料按照先液体再固体的顺序放在一起，黄油后放，揉成面团，不需要出膜，不需要发酵，这样面包会比较有嚼劲。
我按照每个60克称重，分了9份。我喜欢吃小一点的，这样比较好保存。喜欢大一点的可以做85克一个的面团。稍微揉揉，面团不粘手的，揉成圆球，盖上保鲜膜醒发8分钟，不要太久哦。
把面团擀成自己想要的形状，比如可以擀成上图长形的，边缘尽量薄一些，中间略厚，不要太薄，刷点沙拉酱，撒上肉松，从靠近自己这边卷起来，边缘捏紧。
搓成长圆形，两边长长的做出来会比较好看，我这个图片上的略微短了。搓的时候耐心点，慢一点，尽量不要太用力，否则面会断掉！如果断了怎么办……那就再接上吧，哈哈😄，不影响效果的^_^
馅料就是放自己喜欢的就好啦！所有欧包的料都可以放。上图是肉松和红豆沙的。
芝士和德式香肠的，个人感觉这个口感最好！
肉松配德式香肠。整形包好之后，立即放入冰箱冷冻层冷冻40分钟。切记是冷冻哦！然后，调好碱水：带好塑料手套，用陶瓷容器称量好400克温水，再放入称好的16克烘焙碱（一定是烘焙碱，不建议家里的普通的碱，效果不好的），建议不要用金属容器、玻璃容器或者橡胶容器，家里有小孩子的，请一定教育好孩子远离烘焙碱，有较强的腐蚀性，注意安全。
面团冷冻好了，就先把烤箱预热，我的松下烤箱是200度上下火，你们要根据自己的烤箱脾气来。然后把冷冻好的面团，轻轻放入稀释好的碱水中，20秒后捞出，全程戴手套哦！轻拿轻放不要迸溅在皮肤上。
我用这个来捞面团的，很方便的。20秒我就是心里默数了20个数。建议计时，这样比较准确。
割包，记得割深一下烤出来才好看，否则不能喜笑颜开^_^
撒上芝麻，黑白都行，撒上现磨海盐，我喜欢这个味道，不喜欢的可以不加。泡碱水搁包这个过程尽量动作快一点，否则面包容易粘在防油纸上，不好取。烤盘要放防油纸，如果不放烤盘会因为被腐蚀而有印痕。200度上下火烤20分钟，注意观察，上色满意了就盖上锡纸。
烤好出炉后放在面包架上冷却，适当碱味。然后就可以享用美味啦！
这种也叫布雷结，割包割得深了就是好看^_^
豆沙肉松馅的味道也很赞哦！
爆浆了的芝士和德式香肠简直是无法抵御的诱惑！
香酥齐鱼
香酥香酥的 一口一根 阿哈哈
用料：
齐鱼
做法：
齐鱼去头 洗干净 晾干 用盐泡一会儿
放入油锅炸至金黄色捞出沥干
黑豆馒头
用料：
400克面粉
50克黑豆粉
30克黑米粉
50克核桃粉
5克酵母
120克水
做法：
温水35度左右放入5g酵母，搅拌静置三分钟，放入面粉，黑豆粉等，这些粉可以自己用破壁机打碎自制，也可以买成品
面粉顺时针搅拌至面絮状，然后肉面团，揉至光滑，做到三光，面光，手光，盆光
发酵好的面是这样的，蜂窝状
醒好的面放到面板人揉一会再静置二十分钟
切剂子，我是用手摘的方法，每次用手抓一把，正好是80g一个馒头
揉好每一个面团需要再醒发半小时，常温下醒发就可以，记面团底部需要沾上面，以免粘底
大小均匀的面团，上锅前可以用烤箱35度三十分钟醒发，室温也可以哦
冷水上锅蒸，开大火蒸20分钟，关火后千万别开盖，需要等待三分钟再打开锅盖，正好的馒头长这个样子
馒头很有营养，很松软，口感非常棒
【凉菜】麻辣藕
小时候，在南昌街头，阿姨端着盆在卖藕片，红的椒、白的藕，裹上很有食欲的酱油色，花一两元钱买上几片，辣辣的，完全停不下来啊，可惜兜里银子不足，只能砸吧砸吧嘴悻悻离去，真是难以忘怀的美味。虽然并没有花椒，但根据阿姨的叫卖，就叫它麻辣藕吧。
用料：
脆藕
小红朝天椒
蒜
小葱
白芝麻
香油
酱油
醋
盐
鸡精
糖
姜
做法：
脆藕去皮切片，热水焯熟后过凉水。
红色朝天椒切碎，混合蒜末、少许姜末，热油后小火慢慢熬成辣椒油。
放盐、糖、鸡精、酱油、少许醋、香油、小葱、白芝麻、辣椒油，拌匀。
蒸茄夹
用料：
4个茄子
1000克肉末
2勺香油
1勺酱油
少许克盐
4片姜
若干根葱
做法：
以图片为准
图片很有食欲
牛肉番茄浓汤
用料：
3个西红柿
半个洋葱
克盐
牛骨髓
牛肉
牛至叶
罗勒叶
黑胡椒粉
豆腐丝
海带丝
香菇
青菜
粉条
做法：
小火炒香洋葱
加番茄丁
加罗勒叶牛至叶黑胡椒粉
番茄炒出水
提前煮好牛骨汤牛肉
粉条海带丝豆腐丝平菇
牛肉
番茄汤加牛肉汤还有其他食材煮熟
蚝油清烧鱼面筋
鱼肉么我就用了冷冻的鳕鱼 肉质为白色 口味清淡的海鱼应该都可以做
因为本来鱼面筋就是油炸的东西 不想在后期加工的时候再添加更多的油 于是自然用了清烧 颜色出来这么好看我也没想到><
用料：
鱼肉
葱姜水
黑木耳
胡萝卜
鸡蛋
葱
做法：
鱼肉入搅拌机打成泥 加姜葱水、蛋白搅打至吃足水分 添加两大勺淀粉 一小勺泡打粉 盐搅匀 入冰箱冷藏1－2个小时后 取出 虎口挤成丸子 用勺子舀起 入油锅小火炸至浮起即可
为了防止鱼肉泥粘在勺子上 每舀一次把勺子浸入冷油再挖就好
锅里下适量水 加泡发撕成小块的黑木耳和切成菱形的胡萝卜 放入一勺蚝油 3分钟后下鱼面筋 加盐和白胡椒粉 烧至入味后下切成菱形的彩椒块 大火收汁 入葱段 迅速下个芡汁 起锅即可
尖椒溜肥肠
偶尔想起曾经的美味，传统的家常菜尖椒溜肥肠，没有想到的是年轻人也喜欢，不妨拿出来和大家分享。
用料：
250克肥肠
2个尖椒
半根胡萝卜
适量盐，陈醋，料酒，蚝油，老抽，蒜瓣，小米椒，八角，姜片。
做法：
超市买的熟肥肠，过热水，切段，蔬菜改刀。
先把蒜瓣，小米椒，姜片，八角炒香，放入肥肠，
炒出肥肠香味之后，加入准备好的调料。
再加入尖椒和胡萝卜，收汁。
看着美，吃着香的传统家常菜，偶尔吃一次，就当做是回忆吧。
自制天然彩色珍珠奶茶
新闻里经常说买的珍珠奶茶里的珍珠添加了某某某种物质，胃里消化不了，某某人还要开刀取出，听得我们胆战心惊的，吃都不敢吃了。天渐渐暖和了，我们何不能自己做呢，用天然的东西。
用料：
70克木薯粉
30克糯米粉
70克开水
2克日本抹茶粉或法芙娜可可粉
500克清水（煮珍珠用的）
做法：
木薯粉加糯米粉搅拌均匀
抹茶粉或可可粉放入开水调均匀
2倒入1中，先用筷子拌一会，因为烫，全部倒完可用手揉均匀
拿一小块出来先搓长条再把长条一个一个揪成比黄豆大一点的颗粒，然后用手掌搓圆。其它的要用湿布盖好，以防风干
把500克清水放锅里烧开后放入小圆子，煮三四分钟就OK了
煮好的小圆子放到牛奶中就大功告成了（喜欢甜的可加些糖）
🔥超好吃，不油炸，超入味～茄子烧豆腐
一年之计在于春，春回大地，万物生长，我们人体当然也不例外。有句俗话说的好：“吃了春分饭，一天长一线。”春天是人体新陈代谢最旺盛的时节，对于正在生长发育期的孩子来说，春季则是孩子长高最理想的季节。研究表明在春季3-5月这个时节，孩子身高增长速度是其他季节的2至2.5倍！所以我们要紧紧抓住这个黄金时期，为孩子增长身高多做几道美食吧！今天小编跟大家分享含钙量高的豆腐做法！与茄子搭配，色泽诱人、超级下饭，快点为家里的孩子学起来吧！
用料：
2个茄子
1块豆腐
10克生姜
20克大蒜
各2个青红辣椒
2少生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺醋
半勺糖
1勺淀粉
1碗温水
1勺黄豆酱
适量盐
做法：
准备好所有材料，并清洗干净；然后将茄子切成细长条，用盐腌制15分钟左右，再将大蒜、辣椒、生姜切碎备用；
烹饪前调一碗料汁：碗中倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、1勺淀粉、1饭碗温水，搅拌均匀备用；比例可以根据自己爱好，但是建议料汁汤汁稍微多点，这样焖煮的时间更长，会相对也会更入味；
然后将豆腐切成小块，可以根据自己的习惯（三角块、正方形等）；
起锅，倒入适量食用油，用晃动煎锅使其涂抹均匀，然后将豆腐块平铺放入，并调入少许食盐，让豆腐更有味；
煎至两面金黄后装盘备用，建议煎定型后再进行翻面操作，避免豆腐易碎；
煎豆腐期间，可以将茄子挤干水份备用，如果盐放多了，可以用水冲洗一遍再沥干水分；
豆腐装盘后锅中留有底油，如果不够则再倒入些许，如果太多则可盛出少许，然后倒入茄条；
不停翻炒至茄条炒软，表面微焦黄，再次装盘出锅，可以和豆腐装在一个碗里；
和炒茄条一样判断油量，倒入蒜末、姜末，煸炒出香味；
倒入1勺黄豆酱，翻炒出红油；
一次性倒入豆腐和茄条，并翻炒均匀，让它们上色提味；
紧接着，均匀倒入事先调好的酱汁，大火烧开，中小火焖煮；
煮至汤汁减少，较为浓稠时倒入辣椒碎，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；
网红口水猪饭煲
卡通饭煲，小朋友都爱吃操作很简单。
用料：
适量刚蒸好的大米饭
适量海苔
一小片西瓜
适量芹菜叶子
适量黄瓜皮
1个口水猪模具
适量番茄酱
做法：
准备食材：大米饭，海苔，西瓜片，芹菜叶，黄瓜皮，番茄酱
把刚蒸好的熟米饭装进小猪模具中压实，脱模。
眼睛，腰带，鼻孔用海苔装饰一下。鼻子用一层薄西瓜。衣服用番茄酱就好了。四周放芹菜叶，黄瓜片装饰。
意大利牛肉丸
用料：
200克牛肉糜
1勺黑胡椒碎
1片面包
1个鸡蛋
2克盐
20克乳酪粉
500克意大利面酱
若干欧芹
做法：
牛肉糜，面包碎，干酪粉，欧芹，鸡蛋，黑胡椒，盐混合拌匀。
制作成丸子，平底锅小火慢煎，注意动作轻柔，防止肉丸破碎。
将煎好的肉丸放入意大利面酱，小火慢炖越二十分钟即可。
可口美味。
炸丸子
用料：
2个鸡蛋
1胡萝卜
3个土豆
盐
淀粉
面粉
鸡精
150g猪肉馅
做法：
土豆切丝，胡萝卜切丝，放到容器里。
猪肉馅150g，两个鸡蛋，放入容器里。
加面粉，淀粉，面粉与淀粉比例2:1，凭个人喜好加盐，鸡精
搅匀
在锅里放油，待油热后，用勺子一勺一勺将丸子放入锅炸
完成啦
玉米胡萝卜芦笋闷饭
用料：
200克玉米粒
300克胡萝卜
绿芦笋300克（注意选材）
瘦肉200克
台湾烤肠1根
烤肠1根
盐、味精、酱油、金鱼油适量
做法：
洗好米加入适量水放进电饭煲里，按煮饭键
将玉米粒
胡萝卜切丁
绿芦笋切丁备用。
（切丁:和玉米粒差不多大小）
将瘦肉切丁
台湾烤肠切丁
烤肠切丁备用。


先在加入油，热锅
再分别将步骤2和步骤1的材料放入
带所有材料都有了变化在放入盐和味精。
饭这时候也就熟了，把饭搅拌得松散
将刚刚出锅的材料和早早准备好的酱油一起放入电饭煲
将它们均匀地混合在一起
再在电饭煲里闷15分钟
打开后，玉米胡萝卜芦笋闷饭也就香飘十里了。
若家蒜香豆豉巴沙鱼片
鲜香下饭菜！
用料：
350克巴沙鱼片
半根青笋
2勺干豆豉
2勺淀粉
3克姜末
2勺酱油
半勺白糖
2勺酒
2头蒜
做法：
巴沙鱼片切小片
豆豉切末
在鱼片里加入姜末、酒
加入豆豉末和白糖
加入2勺淀粉，腌制15分钟
热油锅，青蒜片炒八分熟，剩出来，在锅里加油，下蒜瓣，炒香，再把腌好的鱼片下锅炒到八分熟，再放入青笋片，加酱油和糖，炒熟后出锅，淋香油！
油浸鱼
南昌馆子点很常见的一道菜，健康又好吃，鱼吃完了，倒一碗粉或面进去，拌匀，真是好吃的不要不要的。
用料：
约8两鲈鱼
3—4两萧山萝卜干
蒜末
姜末
豆豉
葱花
蚝油
生抽
蒸鱼豉油
糖
六月香豆瓣酱
做法：
热锅，不要放油，萝卜干倒进锅里煸炒一会，这步是为了把萝卜干炒掉一点水份，并且炒香。
萝卜干炒好以后倒点油，把蒜末姜末豆豉倒进锅里翻炒，放生料酒、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱，这里我没放盐，因为生抽、蚝油、豆瓣酱都挺咸的。
把步骤2的料铺在洗干净的鱼身上，大火把水烧开，再把鱼放上去蒸，我的鱼小，水开后蒸了8分钟，关火又闷了几分钟。
蒸好的鱼倒点蒸鱼豉油，撒上葱花，再起锅烧点热油，浇在葱花上，嗞拉嗞拉声，好听。😁油浸鱼就做好了。
榨菜鸡蛋面
用料：
榨菜
鸡蛋
青菜
面条
做法：
榨菜洗净 泡十分钟 切片  青菜洗净
两个鸡蛋打散 倒油 炒鸡蛋
最无奈的是我不知道鸡蛋是炒的还是甩在面里的 于是只炒了一半
鸡蛋也不用盛出来  接着炒榨菜 放酱油和少量盐
炒好的榨菜鸡蛋不用盛出来 直接倒开水 煮面
面煮的差不多 放青菜 再把剩下的一半鸡蛋甩进去
红薯蒸排骨
这是一道寄美味又养生的菜
用料：
2个红薯
2条排骨
适量淀粉
适量盐
适量花生油
适量姜丝
两瓣蒜
做法：
把生粉，盐，生油，生抽，姜丝，蒜放入排骨内拌匀，腌制10分钟
红薯滚刀切，放在排骨旁边，上锅蒸30分钟，就可以开吃了
芒果椰香龟苓膏
可以搭配自己喜欢的水果既养颜了又美容，做起来也不费事。 
差不多是几分钟就能搞定啦~
用料：
100g龟苓膏
1罐椰浆
1个芒果
做法：
准备材料：芒果一个，龟苓膏适量，椰浆一罐
冷藏后的龟苓膏用刀划成方块
芒果去皮切成小块
将芒果果肉倒入料理机里，再倒入一罐椰浆。搅打均匀成芒果椰奶昔
吃的时候碗里先放入切块的龟苓膏，在倒上芒果椰奶昔，加上芒果肉即可
这就是做法简单的芒果椰香茯苓糕辣，招待闺蜜也很不错哦
玛格丽特面包
下厨房竟然没有这个经典的面包，赶紧整理了一下分享给各位。原配方的酵母是鲜酵母，酵母粉的话减半就可以。配方来自《法国蓝带面包制作基础》一书
用料：
250g面包专用粉
30g高筋粉
8g鲜酵母
190g水
10g黄油
适量装饰黑芝麻
做法：
将所有材料混合，揉成面团。进行第一次发酵。
操作台上撒少许面粉，用刮板取出面团，压平面团、挤出空气，再将面团从外向内折、挤出空气。
切下一块约30克的小面团，备用；将大面团从外向内折成圆形，至面团表面光滑后再用两手揉圆
小面团以步骤3相同的方法向内折后、揉圆
将大小两个面团盖上布静置15分钟
压平大面团，挤出空气、轻轻揉圆。
面团表面撒少许面粉，用细擀面杖压出花纹。等分为8份
将大面团放入烤盘，扫去多余面粉
将小面团压平，挤出空气、揉圆，表面刷一层水后蘸匀黑芝麻
把小面团放在大面团中间
用手掌轻压小面团，使两个面团粘牢
盖上保鲜膜，以免面团表面干燥。二次发酵1小时左右
待面团发酵至原来的两倍大，即完成最后发酵；烤箱预热至210℃，放入一碗水，放入面团烤约30分钟即可。
猪肉小白菜馅饼
馅饼皮薄馅足，味道超赞！
用料：
200克小白菜
100克猪肉
1小把粉条
10朵木耳
2勺酱油
1勺十三香
1勺料酒
3克盐
1勺鸡精
1勺香油
适量海米
200克面粉
半勺淀粉
做法：
五花肉加入2勺酱油、1勺十三香、1勺料酒腌制20分钟！
小白菜提前焯水后捺干水分切成小块，木耳泡好切碎粉条泡软切丁，海米用清水泡一下！
将五花肉、小白菜、粉条、木耳、海米混合，加入盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀！
将面粉与淀粉混合，加入2克盐，用开水烫面，盖保鲜膜醒20分钟！
将醒好的面团分成等份剂子，擀成圆形包入馅料，收口向下！
平底锅放油，将馅饼放入，烙成两面金黄盛出即可？
超快手的酸奶酒酿咖啡☕
第一次发教程，不足之处多指教！
用料：
200克酸奶
3-4勺酒酿
浓缩咖啡            28克
做法：
1️⃣厚实一些的酸奶打底，纯甄or老酸奶等，大概占据杯子的三分之二2️⃣舀3-4勺酒酿铺在酸奶上3️⃣浓缩咖啡打发成稍稍变白的泡沫状后铺在酒酿上
【电饭煲咖喱饭√】寝室学生福音☆ 超简单超好次♪！
大概做了三人份的咖喱！方子简单，有个电饭煲就够啦☆
用料：
100g（一整块）咖喱
一个！土豆
一根胡萝卜
适量鸡肉
100g洋葱(可不要)
100g青椒（可不要）
做法：
材料准备！
把材料放入电饭煲
加水，刚好没过材料
大概20~25分钟，把胡萝卜什么的弄熟
加入咖喱，不停搅拌
搅拌搅拌
成品！
放一张今天做的hhh
反正就是你们也可以尝试各种各样的饭团啦！超可爱的！
番茄洋葱烩鸡胸
低脂高蛋白的鸡胸是健身人士的最爱～这个做法是从fit time 睿健时代 学来的，自己稍稍修改了一下。告别白水煮鸡胸！ 封面图是人家推送的……自己做的在最后，于是就看出差别了……………………
用料：
适量鸡胸肉
半个洋葱
三分之一胡萝卜
三个西红柿
适量蒜
料酒（原方用四分之一的柠檬汁）
盐
黑胡椒
橄榄油
番茄酱（我没用，额外加了糖）
做法：
鸡胸洗净，切成手指大小的条。加料酒（原方用的柠檬汁），盐，黑胡椒，腌制15分钟。
西红柿去皮后切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁（原方弄成了蓉，切碎点就好），蒜切粒
锅热放两勺橄榄油，下鸡胸去煎，煎到两面变色用筷子夹出来。（用筷子可以避免油太多）
锅里的底油接着用（其实我这会儿已经没油了……又加了点……），下蒜粒炒香，然后放入洋葱炒变色，然后放胡萝卜，炒到锅里的油差不多干了，放入西红柿丁。
此时放 盐，黑胡椒，调味。原方还放了番茄酱，但是番茄酱热量高，我没用。所以要额外加了糖和盐，也有番茄酱的味道～
当西红柿出汁了，（若汁少可适量加水），转小火，放入煎好的鸡胸肉，咕嘟咕嘟～
根据自己的喜好收汁关火，一般成粥样就差不多了～  
没有人家照的好看，但是美味不减！
贵州辣子鸡
贵州辣子鸡，完全不同于川渝的做法。吃了炒法不同，还有一个关键在于贵州特色的糍粑辣椒，虽然比较耗时，但是吃过之后你会觉得这些时间都不算什么了。
用料：
3两糍粑辣椒
3~4斤新鲜公鸡一只
2两姜
2头蒜
做法：
鲜鸡肉切块；姜拍几下与蒜瓣备用。
炒锅中加油，油热后加入姜蒜，爆香后放入鸡块大火爆炒至金黄后，关火将鸡块和汤汁出锅备用。
炒锅洗净，大火热锅后加入冷油，然后加入糍粑辣椒，不停搅动翻炒至油呈现漂亮的红色。
把鸡块和汤汁倒入辣椒中，不停翻炒，保证鸡块和辣椒混合均匀。
大火5分钟后换中火，加入盐、一勺料酒，中火5分钟后换小火，小火再烧30分钟。期间一定要不停翻炒，否则辣椒容易粘锅。
鸡肉炒到软糯后即可。
**糍粑辣椒做法***
干红辣椒若干，温水泡20分钟，泡软后和适量洗净去皮的姜蒜一起放入搅拌机中打碎即可。（不要打得太细，打过的辣椒皮大小大约和2/3小指甲盖大小差不多）其实最地道的做法是用石臼一点点舂碎……
红烧面筋塞肉
突然想起这个面筋塞肉，记忆里第一次吃是在南通的朋友家，把我给甜晕了。他们很热情，说这是当地的特色菜肴，一直给我添加，可是他们不知道我不喜甜味的菜。今天自己做一个给家人吃，很期待它的味道…
用料：
1斤猪肉泥
1包面筋
一个鸡蛋
各一把香菇、木耳
适量姜、葱
两勺生粉
1勺香油
适量老抽、生抽
做法：
第一步就是调肉馅，可以按自己喜欢的味道添加。把事先准备好的猪肉泥放入一个大碗，再加入剁碎的香菇、木耳末、姜葱末、虾皮末，打入一个鸡蛋就可以开始调味了（香油、生抽、老抽、生粉、盐各适量一起搅匀。
第二部就是往面筋里塞肉啦～面筋要用筷子把里面尽量弄空，然后填满肉馅就OK啦。
热锅加适量油再加入葱段、姜片煸香后倒入面筋丸子，然后加入两碗清水，我还放入了事先泡好的香菇水及三朵香菇一起煮，超级的香啊！然后加入几颗碾碎的白胡椒及适量老抽调色大火煮开，然后中火煲煮最后大火收收汁。一锅香碰碰的面筋塞肉就做好了！第一次做，味道超级好，是吃过最好吃的面筋塞肉哦！
蜜汁啤酒鸡腿
用料：
2只鸡腿（去皮）
1勺老抽
2勺生抽
3勺料酒
2勺蜂蜜
2勺蚝油
5克白胡椒
5片姜
半个洋葱
100mL啤酒
做法：
鸡腿去皮（鸡皮油脂多）两面切花刀，控干水分
加入调料腌制3小时
洋葱，姜切丝，放入电饭锅
鸡腿放入，倒入啤酒
电饭锅按煮饭健
中途翻两回面，如果汤汁多可以开盖收汁
鸡腿软烂多汁，高蛋白，减肥人士可以放心吃。
香辣跳跳蛙
用料：
跳跳蛙
包菜
黄瓜
泡椒
花椒
八角
桂皮
姜
蒜
干红辣椒
祁县豆瓣酱
盐
料酒
白胡椒粉
味精
清水
醋
生抽
做法：
跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可
花样馒头
消耗多余的紫薯粉，做了双色刀切，和玫瑰花馒头
用料：
300克中筋面粉
10克紫薯粉
150克水
3克酵母
做法：
所有用料放入和面机，大约十分钟，揉成光滑的面团，如果要做双色刀切馒头，再揉一份同等量的面团。进行一发。
一发两倍大，排气，如果做玫瑰花馒头，10克一个小剂子，6个一组，擀成圆形的薄片，类似饺子皮（这一步我忘了拍照片，这张借图）
剩余的面团分成七克一个的面团，搓成椎形做花芯（这一步我忘了拍照片，这张借图）
面片用筷子中间压一下，底部放花芯，上卷，中间切一刀，分成两朵花（这一步我忘了拍照片，这张借图）
双色馒头，取两个同等重量的面团，分别擀矩形薄片，叠起来，中间刷一点水，便于粘合，擀一下，从侧面卷起来，卷紧一些，捏紧收口，切大约50-60克的剂子，不要太大了（这一步我忘了拍照片，这张借图）
上锅二发
美美哒
二发一倍大后，冷水上锅蒸，上汽后计时二十分钟，闭火焖5分钟，开锅盖
好看不
秀色可餐
滋补老鸭汤
秋季进补正当时，老鸭汤温补降燥，天凉了，正好喝起来！
用料：
半只麻鸭
3红参
2片当归
5克左右党参
3片淮山
5颗红枣
10粒枸杞
3片姜片
适量盐
做法：
麻鸭飞水去血沫，放入炖盅
今天正好去了趟盒马，就买了麻鸭，用老鸭最好！
当归党参红参，用水洗一下，放入炖盅
淮山3片，清水洗净，可以先浸泡一小时，我今天没泡
红枣，枸杞洗净，连同姜片一起放入炖盅
炖盅内加水，我加的热水，只是为了加温快😂
好啦，坐等美味吧
今天时间充裕，多炖一会，炖了4个小时！
出锅时别忘了加点盐调味
香软草莓奶酪馅辫子面包
又是一个一出炉半条就没了，连着做了好几次的面包。柔软的面包配上草莓奶酪馅，表面撒糖粒，喷香喷香的。非常适合当早餐或下午茶。

面团比较湿，要有耐心，多揉揉自然就变光滑不粘了。

只做一条面包的话，馅料量可以减半。

方子来自Pass the cocoa，原方里用的巧克力榛子馅。
用料：
酵头
90克温水（90-100华氏度、32-37.7摄氏度）
4克白砂糖
1.5小勺酵母粉
25克中筋面粉
主面团
上面所有酵头
86克原味酸奶或酸奶油
57.5克无盐黄油（室温）
1个大号鸡蛋（室温）
51克白砂糖
1小勺盐
1小勺香草精
292克中筋面粉
馅料
77克奶油奶酪
26克白砂糖
29克原味酸奶或酸奶油
13克中筋面粉
2大勺或适量草莓果酱
1个，刷表面用蛋黄
做法：
做酵头。混合酵头中所有材料，盖保鲜膜，发酵15-25分钟左右（根据室温定），直到面糊完全发起。
混合酸奶（酸奶油）、黄油、鸡蛋、糖、盐拌匀，混入所有酵头。加入面粉。我用的厨师机，揉到面团光滑、柔软、有韧性，略粘手但不是手粘到拿不出来。进行发酵直到2倍大，我室温23度，发了60分钟。
做馅料。混合馅料所有材料，拌匀备用。
烤盘铺烘焙纸。发好的面团排气、滚圆、放松5分钟。擀成长38厘米，宽25厘米的长方形。放到烤盘上。切面团时这种能垂直下刀的刀片比较好用。
在面饼上量出等宽的3份，用筷子轻轻在面上画出印记。
把馅料涂抹在中间那条中，馅料距离画的线留出2厘米宽，上下也留出一些距离。
把左右两边的面切成约2厘米宽的条，靠里的切痕距离馅料大概留1—1.5厘米。
把宽边上的顶部面片向下折，然后把左边的折进来，右边的压左边，再折左边的，右边再压过来。重复动作，到所有都编好。剩最后一对时，先把底部向上折进去，再编最后一对。
轻盖保鲜膜，进行二发。大概45分钟，直到手指按下不弹回。烤箱预热375华氏度（190摄氏度）。
发酵好后，刷蛋液，撒一层粗糖粒。入烤箱，25-35分钟，到表面金黄。
烤架放凉，趁热食用。这个是第二天又做了另一个辫子造型。
番茄芝士佛卡恰
佛卡恰Focaccia，它有着淳朴厚实的大饼外形，是披萨的始祖，佛卡恰面包被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色食物。佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，通常用橄榄油和香草来调味。开始用蕃茄料理是18世纪初的时候，凭着当地丰富的特产，人们把各式各样食材加入其中，于是形成了今天的披萨。
用料：
1000克高粉
20克盐
15克酵母
60克橄榄油
10克S-500
50克土豆粉
15克糖
5克罗勒
500克水
200克高熔点丁（黄）
适量辅料：海盐、小番茄、黑橄榄
做法：
所有原料除高熔点丁外，下机打至面团起劲，至可拉出薄膜
将高熔点丁包入面团
进行第一次常温醒发约30分钟
压平面团，放入模具，表面撒橄榄油，进醒箱醒发约40分钟
表面放辅料
进预热烤箱上火210度、下火180度，烘烤约27分钟出炉即可
最后的成品图
电饭煲焖🐔全鸡
看外国人总是做整鸡🐔过节，我也是抱着试试的态度，没想到超好吃！超级脱骨！😋成功biubiu
用料：
鸡(1整个)
葱(大葱1个)
姜(小姜1个)
盐(1勺)
鸡精(适量)
冰糖(适量)
酱油(少许)
胡椒粉(少许)
蜂蜜(少许)
香油(少许)
做法：
我这只是冷冻的鸡🐔，化了以后洗了2遍，内脏收拾一下！
再用刀划鸡身，留着入味用，切不动，用刀扎😨
姜，葱切好，放鸡上！
再放盐，我放了1勺多一点点，你们最好是适量放，尽量少放一点，害怕咸！
再放，鸡精，酱油，香油，蜂蜜，胡椒粉，全部按自己的口味来，适量哦😋开始给鸡按摩💆一会！
腌制半小时，最少的！入味能好些。
我腌制了1个上午，因为不要急吃，所以腌的时间长点。

饭锅里少放些油，转一下，让油均匀的贴在锅壁上。再上少放点冰糖。
腌制好的鸡，放进去，肉多的朝下！把葱，姜的一半放进鸡肚子里，再放点少许冰糖。
扣盖，开始焖！20～30分钟跳闸，再把鸡翻另一面，重新开始，再等20分钟跳闸，别开盖，再焖10分钟，让它熟透！
如果电饭煲老是跳闸，你就把筷子插按钮出，不让它跳，我就是这么弄的！我家饭锅是苏泊尔的😂有和我一样的锅，你就这么弄吧
最后拍的照片是我最后锅里剩的汤，所以不用担心会糊锅。
KRUPS机器人-红烧冬瓜
用料：
500克冬瓜
20毫升生抽
15毫升蚝油
20毫升油
3毫升老抽
3克白糖
50毫升水
做法：
准备食材，冬瓜切块备用。
杯体里放搅拌刀头，倒色拉油加热一分钟。手动挡转速3温度130度时间15分钟。
倒入冬瓜块，加白糖翻炒三分钟，再放生抽，耗油，老抽继续翻炒一分钟。
然后从蒸汽调节口加入水，继续烧十分钟。
不用看管，轻松烹饪！
奇异心情养乐多
专治各种狂躁不爽负能量。开胃，然后开心。
用料：
2只奇异果（猕猴桃）
1瓶养乐多
做法：
奇异果去皮，切块。榨汁。
在杯中倒入养乐多。加入榨好的奇异果汁（我一般用带果肉的）。
搅拌。干杯。
营养健康简单养生米糊
处理杂粮的好方法，既营养又健康还方便
用料：
15克黑米
10克黑豆
15克小米
15克花生
15克莲子
15克核桃仁
10克大米
半根山药
6颗去核红枣
做法：
将所有食材洗净放入破壁机中
加入清水1300ml
调到米糊功能按启动，坐等成品
35分钟后大功告成
进化成功
实力派的🌸黑糖核桃开花枣馒头（自然开花）
这个黑糖开花枣馒头是常做的面食，真的是省事又好吃，坚果，黑糖，大枣多种食材，营养又健康，可以拿来直接做早餐。即使不开花直接揉个圆形馒头也超好吃，真正的实力派！💪
用料：
140克牛奶
50克黑糖
270克中筋面粉
3克安琪干酵母
40克核桃粉
5个无核新疆大枣
适量葡萄干
做法：
牛奶+黑糖小火融化晾温备用
晾凉黑糖牛奶液的时间处理坚果粉
1.核桃平底锅小火炒熟磨粉
2.大枣掰碎
3.处理完和葡萄干全部混合一起
面粉+酵母+晾温不烫手的黑糖牛奶液混合均匀入厨师机中高档揉成光滑面团。
（面团状态很柔软，可以轻易压下去）
加入坚果粉继续中高档揉成光滑面团
揉好的面团表面很光滑，柔软微微粘手。
室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
整形：
1.分为两份每份分3个小面团，密封松弛5分钟。
2.每个小面团揉成长条
3.三个长条摞在一起
4.用手直接揪成6个面剂，立起来不用特意整形。
入蒸烤箱二次发酵30度10分钟（时间不要过长）
普通蒸100度15分钟，焖5分钟。
出炉自然开花，柔软有弹性。
红枣小米粥
1、简单的食材，演绎不平凡的美食
2、小米红枣粥，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还根据红枣有活血、补气、健脑的功效。有“代参汤”之美称。
3、食材地址：http://shop103256635.taobao.com
用料：
50g陕北小米
3-5个陕北狗头枣
5-10个花生仁
750ml左右水
做法：
量取50小米。小米最好选用陕北和山西的小米。
淘洗干净
取狗头枣或枣干，清洗干净；
取花生仁备用；
锅中注入800ml左右的水，烧开；放入小米搅拌并大火烧至沸腾，再放入花生仁好开约3分钟左右。最后放入枣货枣干，大火烧至沸腾。改中小火8分钟左右。
出锅食用。
蒜蓉指甲螺
相比于爆炒来说更能吃到螺的原味
用料：
400g指甲螺
适量葱花
多一些蒜头
适量酱油
5g白糖
做法：
把葱花和蒜剁碎，放在碗里
油锅爆香葱花蒜末，放酱油，盐，少量糖，放在碗里
指甲螺吐尽沙子，掰开摆放在盘子里，摆整齐
把炒好的蒜末放在指甲螺上，一个一个的放。大火蒸十分钟，就可以出锅了！
樱桃果酱
成都的樱桃，长得再好看也是很酸的，与其让牙受罪，不如用来做樱桃果酱。酸酸甜甜，涂面包，蘸馒头都是不错的选择。
用料：
约400克樱桃
20克糖
20克冰糖
做法：
樱桃去梗洗净滤干，看着个个都很水灵。
去核，留下果肉。注意一定不要浪费汁水。
加入白糖。
搅拌均匀，腌制一个小时。
可适当搅拌，尽量出汁。
将樱桃倒入不粘锅，放入冰糖，大火熬开。
咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜。
熬开后会有一些泡沫，最好用勺子将泡沫打掉。
咕噜咕噜咕噜咕噜
收汁，果酱出炉。
装入玻璃容器，密封放冰箱。
美食最减肥7 玻璃早餐罐（樱桃巧克力口味）
今天我们要来玩玩，现在全世界最流行的玻璃罐美食，它之所以会流行的几个关键 ：1. Stylish（很有型），色彩鲜明又很可爱，吸引大家的目光。2.Easy（很简单） 直接在罐里调理、保存、餐具，一罐搞定，轻松省事。3. Portable（方便携带），可以带着走，晚上做好，明天从冰箱拿出来，就可以直接，带出去吃，减少外食的困扰。4.Clean（干净卫生），瓶子可以自行用煮开的水消毒，又可以密封保存,安全、卫生又保鲜。这都是玻璃罐的好处，那玻璃罐可以做哪些美食呢？例如：健康的精力汤、爽口的罐装沙拉、各种各样的点心、还有美味的便当，等等，都可以依你个人喜好来制作。今天connie很贴心的帮你准备好，健康低卡，时尚又好吃的早餐罐。
用料：
25g燕麦
5g奇亚籽
50ml酸奶
70ml豆浆或杏仁奶
5g巧克力粉
10g巧克力粒
30g樱桃
5g葡萄干
5g南瓜籽
适量枫糖浆
做法：
先将燕麦片、奇亚籽放入罐中，加入豆浆（可以用杏仁奶或牛奶来代替），燕麦片和奇亚籽会很快吸收豆浆后，再加入酸奶，这就是基底。
在基底麦片上淋一层枫糖浆，放入葡萄干，然后新鲜樱桃，巧克力粉，巧克力豆，南瓜籽（我们坚果最后加，是因为比较不会太快泡软），封上瓶盖。
完美脱出毛巾面蛋糕卷—方子源于自由的路希文
我每次做东西，一个方子用习惯了总是会一直用，自由的路希文的蛋糕卷方子我就一直用，喜欢用金盘做蛋糕卷，这个方子成功率很高而且时间很快就会做好。而且当时自由的路希文帮忙整理了很多注意事项，是个特别有心的人，在此感谢。把方子发在这里一方面方便我自己以后做的时候方便查看，另一方面好的方子要跟大家分享哈
用料：
4个鸡蛋
52g牛奶
40g色拉油
60g细砂糖
52g低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
四个蛋黄打散，加52g牛奶搅拌均匀
加40g油搅拌均匀
筛入低筋面粉，之字状搅拌至无颗粒状态
四个蛋白加少许柠檬中 再分三次加入60g白砂糖 打发到湿性发泡 稍过一点就好
将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
蛋黄糊倒回到蛋白盆中们继续搅拌均匀
将面糊从中心点倒入烤盘（28*28的三能烤盘），一般金盘是可以烤出毛巾面的，如果没有信心可以下面铺裁剪好的油布
上下左右倾斜震荡烤盘，使面糊在烤盘中分布均匀，再轻磕几下震出大的气泡
190度烤箱中层，18分钟，出炉从20公分高度摔下烤盘，震出热气
如果不用油布的话，放至烤盘不烫手了之后倒扣脱模，如果用油布的话出炉后直接可以倒扣脱模
然后就是抹打发好的奶油，冷藏，摆盘和装盒了。我家宝宝不喜欢吃奶油，我这次就没有抹奶油
蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
用料：
30只扇贝
4把粉丝
1根小葱
勺料酒
5克盐
1头大蒜
做法：
一头蒜全部切碎
其中一半，放盐，搅拌、放入油锅，炸一小会、变色之前捞出
炸好的蒜，油全部捞出，和之前的另一半蒜椒拌到一起
粉丝烫一下，软了捞出放在扇贝上
蒜油浇在扇贝上，上锅蒸，10分钟
小葱切碎，放在出锅的扇贝上，放美极鲜，热油，浇上
吃！
清蒸珍宝蟹
用料：
1只珍宝蟹
1片姜
适量味极鲜酱油
做法：
准备材料。
珍宝蟹清水洗净表面，用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去，大幅度往各个方向搅动几下，直至蟹死亡。
锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。
处理好的珍宝蟹放入蒸笼中，水沸后盖上盖子继续大火蒸10-15分钟。
接下来准备蘸酱。姜片1块，切丝，倒入少许味极鲜酱油。同时另外准备一个小锅，放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中，姜丝酱油完成。
完成，准备开吃。
先从蟹钳和蟹脚下口，用刀背或钳子将外壳敲裂。
从腹甲和蟹壳的连接处将蟹身剥开，去掉腮等不可食用的部分，接下来大快朵颐吧！
73份快手营养早餐合集～小学生&儿童版
2娃营养快手早餐分享～

好好吃饭，元气满满每一天(•̀⌄•́)

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用料：
耐心各种食材
做法：

牛肉煎饺，水煮蛋，豆浆，沃柑
炒意面，煎鸡蛋，芒果酸奶
鸡蛋饼，鱼丸，八宝粥，沃柑
牛肉面，卤蛋，牛奶，芒果
鸡蛋卷，煎口蘑，皮蛋瘦肉粥，菠萝蜜
豆沙包，水煮蛋，红枣银耳汤，猕猴桃
鸡腿鸡汤粉，纯牛奶，千禧
煎艾叶饼，蒸山药，水蒸蛋，芒果奶昔
生煎猪肉包，红豆粥，菠萝蜜
蒸蛋，玉米，纯牛奶，李子
葱油拌面，小麻圆，牛奶，芒果
红豆卷，蒸饺，鸡蛋，绿豆粥，菠萝蜜
土豆鸡肉面，牛奶，西瓜
蔬菜蛋炒饭，红枣豆浆，红心火龙果
油条，烧麦，红豆汤，菠萝蜜
包菜鸡蛋炒粉丝，猪肚汤，枇杷
烧麦，红薯，鸡蛋，黑豆浆，猕猴桃
艾叶芝麻饼，鹌鹑蛋，小米红枣粥，枇杷
烧麦，蒸南瓜，茶叶蛋，纯牛奶，枇杷
牛肉鹌鹑蛋面，纯牛奶，芒果，枇杷
鸡蛋馄饨，煎鸡蛋，卤鹌鹑蛋，枇杷
吐司，午餐肉，鸡蛋，红豆汤，香焦
猪肉包，烧麦，红豆粥，枇杷
西红柿鸡蛋鱼丸面，纯牛奶，苹果
猪肉包，水煮蛋，铜锣烧，纯牛奶，香瓜
鸡汤青菜饺子，纯牛奶，枇杷
牛肉蒸饺，水煮的，纯牛奶，李子，枇杷
猪肚青菜面，煎鸡蛋，桃子
火腿鸡蛋炒饭，纯牛奶，李子
鸡蛋青菜鸡汤粉，黑米红枣米糊，羊角蜜瓜
豆沙包，山药，鸡蛋，玉米，纯牛奶，西瓜
火腿鸡蛋炒粉，绿豆粥，李子
牛肉生煎包，榴莲酥，南瓜糊，香瓜
珍珠丸子，韭菜饼，玉米，红豆米糊，梨
南瓜皮猪肉饺，鸡蛋，咸鸭蛋，纯牛奶，西瓜
芝麻艾叶饼，煮玉米，煮鸡蛋，红豆粥，枇杷
香肠，煎鸡蛋，蒸南瓜，蛋糕，纯牛奶，西瓜
青菜豆腐鱼汤粉，牛肉丸，麻圆，纯牛奶，菠萝蜜
肉包，鸡蛋，鸡腿鸡汤，芒果，枇杷，荔枝
芝麻鸡蛋卷，鸡翅，纯牛奶，红心火龙果
鸡蛋鱼丸面
水饺，煮鸡蛋，纯牛奶，荔枝，李子
四季豆肉丝炒面，煎鸡蛋，南瓜米糊，桃子
玉米，紫薯，鸡蛋，酸奶，香瓜
馄饨鱼丸鸡汤面，凉拌黄瓜，荔枝
时蔬蛋炒饭，紫薯米糊，桃子，李子
牛肉南瓜皮饼，山药，煮鸡蛋，纯牛奶，香瓜
卤牛肉，煎鸡蛋，煮玉米 华夫饼，红心火龙果，饮料
洋葱牛肉炒饭，卤牛肉，煎鸡蛋，纯牛奶，李子
鸡蛋卷，南瓜皮猪肉包，纯牛奶，葡萄
吐司，蒸南瓜，鸡蛋，酸奶，蓝莓，李子
馒头，猪肉包，肉末蒸蛋，酸奶，蓝莓
豆角火腿蛋炒饭，烤肠，绿豆粥，菠萝蜜
荷包蛋口蘑汤馄饨，酸奶，西瓜
油条，煮玉米，红豆汤，香焦
鸡蛋粉丝鸡汤，咸鸭蛋，酸奶 ，桃子
蛋糕杯，纯牛奶，香瓜
馒头，玉米，鸡蛋，纯牛奶，杨梅
芝麻艾叶饼，鸡蛋，绿豆粥，香瓜，菠萝蜜
肉粽，烤布丁，鸡蛋，纯牛奶，香瓜，李子
酸菜鱼米粉，纯牛奶，西瓜
豆粽，鸡蛋卷，炒鸡蛋，纯牛奶，李子
蛋挞，煮玉米，鸡蛋，红豆粥，葡萄
肉粽，咸鸭蛋，煮玉米，纯牛奶，香瓜，葡萄
菜包，鸡蛋，丝瓜汤，李子
玉米，肉粽，水煮鸡蛋，菌类鱼丸西红柿汤，香焦/葡萄
炒肉末刀削面，煎鸡蛋，鸡汤，香瓜
玉米黄瓜蛋炒饭，蛋垯，咸鸭蛋，纯牛奶，李子
艾叶芝麻饼，肉粽，鸡蛋，牛奶，西瓜
粢米饭，红枣豆浆，芒果，蓝梅.圣女果
肉包，鸡蛋，小米大米红枣粥，葡萄，李子
榨菜蛋炒饭，西红柿丸子汤，蓝梅，香瓜
肉包，粽子，鸡蛋，咸鸭蛋，牛奶，香瓜，圣女果
云腿小面包
最具云南特色的小面包，选用上好的云腿，加上优质砂糖调馅再和面包配搭，香软的面包里透着云腿香，咸甜适宜～是云南最受欢迎的面包之一。自己做，选料更讲究，吃着更放心，大家一起行动吧！
用料：
面团用料
260g高粉
共计165g全蛋液、牛奶
30g糖
3g盐
4g酵母
25g黄油
云腿馅料
70g云腿（切细丁）
20g黄油
50g细砂糖
适量全蛋液（刷表面）
做法：
面团做法：a.除黄油外，所有材料混合揉至扩展，再加入黄油揉至完全（出膜）
b.基础发酵约1小时，发至2倍大
面团排气、整形，均分为12份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛10分钟
云腿馅做法：黄油融化，加入砂糖，拌入云腿丁，拌匀即可
取一小份面团，擀成长方形，抹上云腿馅
将面饼左右两边往中间卷边
再将面饼上下两头往中间卷，尽量卷近一点
把卷好的面团，卷口向下放入模具
放烤箱二发，约40分钟，8分满，后表面刷蛋液
烤箱中层，170度20分钟，上色满意加盖锡纸。
小朋友爱吃的奶黄包
宝贝爱吃的奶黄包
用料：
200克牛奶
2个鸡蛋
30克白糖
30克黄油
2克盐
400克高筋面粉
16克奶粉
4克酵母
奶黄馅
2个鸡蛋
70克糖
50克中筋面粉
150克牛奶
50克黄油
15克奶粉
做法：
加入奶黄馅所有材料，上锅蒸熟
包成这样，表面刷上蛋黄液
撒上芝麻
烤箱预热，180℃中层25分钟
饺子皮烧买
用料：
500g糯米
3个香茹
250g五花肉
少许姜、葱白、胡椒粉
做法：
五花肉剁碎
香茹、姜切沫
将肉沫，香菇、姜沫下锅煸香，然后将蒸好的糯米饭加胡椒粉下锅一起拌匀。
用饺子皮将拌好的糯米饭包成团。
上锅蒸30分钟左右。
蒸到饺子皮晶莹剔透即可。
蜜汁叉烧饭
叉烧肉的方子是君之的蜜汁叉烧肉http://www.xiachufang.com/recipe/21393/，是我吃过最好吃的叉烧了，甜甜的，用腌肉的酱汁煮熟浇在米饭上，那味道我可以吃好几碗米饭呢
用料：
叉烧肉
叉烧酱
米饭
青菜
做法：
提前制作好叉烧肉切片
米饭蒸熟
青菜炒熟
叉烧酱煮熟
米饭盛入小碗，倒扣到盘子里，边上铺上叉烧肉，把青菜摆在边上，米饭上淋上叉烧酱汁，就可以开动了
芒果千层蛋糕 6寸
这是6寸芒果千层（光版未裱花）的用量，8寸加一倍就可以啦。
用料：
以下面皮部分
80克面粉（低粉）
1～2个（60～90克左右）鸡蛋
20克糖
15克黄油
250ML一瓶牛奶
以下奶油部分
300淡奶油
15G炼乳
15G糖
适量芒果
做法：
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。  出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。  我用6寸的锅（直径15厘米）可以煎18张皮，第一次只煎了10张
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。   淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好）  。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。  打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在加奶油，
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开，内里的样子
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
烤红薯烤箱版
冬日吃烤红薯最热乎了，一口下去温暖了整个世界的感觉！棒呆✌️自己烤的更放心，操作简单，有烤箱或者微波炉都可以，我这个是烤箱版的，很甜超级好吃😋
用料：
适量红薯
一张锡纸或者油纸
做法：
红薯洗干净晾干水分。
最好选择这种红心红薯，甜度高纤维少，烤出来颜色好看很诱人。
圆形长条形都可以，中等大小，个头相差不大就行，一定要垫锡纸或者油纸（不然烤出的蜜糖黏在烤盘上很难清洗）
也可以选择用锡纸包住红薯烤（我喜欢焦香一点所以没包锡纸直接烤）
放进烤箱中层，我这个大小中等，210度烤1个钟（具体情况还要看自家烤箱）小个的烤40分钟也可以了，再大的就再延长一点时间。
甜度高的红薯可以烤出蜜糖来，很粘还拉丝。
我喜欢焦香一点烤的久一点（烤到整个红薯肉缩小与皮分离，糖分流出来最赞）
里面软糯香甜好好吃
还可以用勺子🥄挖着吃，好过瘾！
吃完啦，很甜很好吃，大家赶紧做起来吧。
独创驴打滚
下午闲来无事，再加上嘴馋了就来发挥一下，老北京驴打滚！ 这个版本超级简单
用料：
150克糯米粉
适量黄豆面
依个人口味  红豆沙或豆馅
做法：
取糯米粉放入一个盆中，一点点加水和面，糯米粉和面粉不一样所以要一点一点的加水，冬天用温水，夏天用热水，这样蒸出来的晶莹剔透！
把面和到类似酸奶似的状态，转入容器中上锅蒸，大火20到30分钟。蒸好后拿保鲜膜盖住凉凉，也可不用保鲜膜就把锅盖开一点也能保证水分不流失。
在蒸的时候另起一无油无水的锅，炒黄豆面，小火不停翻炒，变色即可。铺开凉凉，可以用勺子把结块的面按散。
在案板上铺层保鲜膜，把糯米面团放在上面，再盖一层保鲜膜，因为这时候的面团非常粘手非常糯！把面团擀成半厘米厚的长方形，揭去第一层保鲜膜。
均匀的涂抹上豆沙，四边留出一厘米左右不要涂抹，豆沙不能太稀否则容易流出来，完成后从一边慢慢卷起，边卷边把第二层保鲜膜揭下来。
最后把卷好的面卷在凉好的黄豆面中滚上一滚，使豆面牢牢粘在上面，这一滚才叫驴打滚！
快刀沾水把面卷切成长短一样的段，沾水是为了让面不粘刀，装盘就可以吃了
鸡蛋羹
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
用料：
鸡蛋
香葱
盐
鸡精
蚝油
做法：
将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀
在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）
放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）
水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟
炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可
麻辣牛肉条
超喜欢吃麻辣牛肉干，有嚼劲……又麻又辣香……自己制作成本不高，吃了又卫生……作为资深吃货还是喜欢自己制作食谱，又营养又美味！
用料：
2kg牛肉
50g芝麻
30g（喜欢麻50g）花椒粉
30g（喜欢辣50g）辣椒粉
20-30g孜然粉
50g香辣酱
适量盐
适量白糖
适量花椒油
1个独大蒜
做法：
牛肉后腿瘦肉去筋，大块飞水，去血水沥干……把芝麻焙干香待用；大蒜切成蒜末备用……

倒入香油预热再放入牛肉条（油淹没牛肉条）一直翻炒至油由浑浊变成清油，牛肉水分炸干了盛碗备用，把多余油舀出；
锅里剩油预热加入备好的蒜末炒香，加入牛肉条拌匀，再放入香辣酱翻炒拌匀，随之加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒拌匀……放入适量盐及白糖拌匀……
最后关火加入备好的白芝麻翻炒拌匀即可……又香又辣又麻……
超下饭的辣椒酱
婆婆每年这个时候都会做些辣椒酱拿来给我们，可能看着不太美观，但真的是下饭神器！特意跟婆婆学了一下，分享出来，因为还是新手可能还有些不足，喜欢吃酱的可以照着方子试试，或者自己再改动下
用料：
豆瓣酱红辣椒
油肉馅
做法：
我用的这种辣椒，家里用的也是这种小辣椒，剁碎，用绞馅机可能更方便些。
先倒入辣椒翻炒炒软，然后加入油，加入肉馅，翻炒变色，再倒入酱，比例的话我也是第一次做没有完全掌握，大家可以自行调节，肉要少一些，主要是辣椒和酱，酱要多一些，大概肉比辣椒比酱的比例是1:3:6这样，不过大家可以自己再根据自己的口味更改一下！
翻炒的过程中会需要再加入两次左右的油，就是千万别炒糊！辣椒炒糊了味道就不好了！盐什么的就不用加了，已经够咸了！炒好后晾凉，密封放入冰箱保鲜，可以放很久的。
青菜西红柿鸡蛋面
一个人的饭不好做呀～但作为一个典型的吃货，我是不会亏待自己的～
这个面是我最常做的，觉得是方便有又好吃的快手饭！
用料：
半个（大）西红柿
一个鸡蛋
根据你的饭量定面条
2颗青菜
一点点葱
适量盐
适量鸡精
一个（可不放）鸡胗（某黑鸭牌）
做法：
取平底不粘锅一个，将喜欢的煎鸡蛋形状模具放进锅子中央，开火
热锅冷油，撒一点点盐，用筷子将盐和油稍微融合，打入鸡蛋
小火煎至蛋清凝固，放一点水，盖上锅盖，关火盛出脱模备用
西红柿切块，葱切葱花，青菜对半切，另起锅，热锅冷油，煸炒西红柿
待西红柿变得粘稠，加一碗水，烧开后煮面、青菜，煮好后放盐、鸡精
将面盛出，做好的煎鸡蛋、切片鸭胗放入碗中
芹菜炒豆干
芹菜含有丰富的膳食纤维，多吃可以预防便秘，还有降血压的作用。而豆干含有丰富的蛋白质，口感好，被誉为“素火腿”。两者搭配在一起，营养递增，美味可口。芹菜炒豆干，很多人都喜欢吃，今天我们要来做点不一样的，加点料，做成烧烤风味的，口感独具一格，别有一番风味。https://item.jd.com/100008343437.html
用料：
1小把芹菜
8张豆干
适量葱花
适量蒜末
适量姜片
适量金龙鱼3000ppm谷维素稻米油
2勺辣椒面
1勺花椒面
1勺孜然粒
适量盐
适量味精
做法：
锅中倒入适量的稻米油；
放入切好的豆干条，小火慢慢翻炒至豆干变硬，表面金黄，盛出备用，锅底留一点底油；
放入葱花、蒜末和姜片爆香；
放入切好的芹菜，翻炒均匀；
倒入适量的酱油调味；
放入炸好的豆干条翻炒均匀；
加入花椒面、辣椒面、孜然粒和盐；
将食材翻炒均匀，再加入味精提鲜，即可关火出锅。
自制武汉热干面
武汉封城的第N天，老公在家嚯嚯面粉，我在家研究过早。武汉人的一天必须要从一碗热干面开始😋😋😋封城后，找各种渠道，加各种群，终于买到了碱水面，于是在家就开起了“热干面馆”，第一批固定客人，榴姐，翔哥😜😜

疫情期间，买不到腌萝卜，买不到酸豆角（这是热干面的灵魂）。我在超市买到了涪陵榨菜，可替代一下。解解馋！！！
用料：
适量芝麻酱（黑或白）
适量生抽
按自己份量定碱水面
适量老抽
适量盐
适量胡椒
适量榨菜
适量鸡精
适量食用油
少许葱花
适量卤水（可不加）
少许十三香
按自己喜好蒜水（可不加）
做法：

1，调芝麻酱，买回来的芝麻酱可能比较粘稠。取一勺芝麻酱放入碗中，分多次加入食用油进行搅拌，芝麻酱状态比较丝滑就可以了，家里的是黑芝麻核桃酱。


2，锅中加水，待水煮沸，下碱水面（份量自己定），时间自己把握（软硬度凭个人喜好[呲牙]）
这是我昨天卤了五花肉和藕的卤汁
3，准备好调料，摆好，待会依次加佐料😎 。烫好面后，捞起放入碗中，依次加入卤水，盐，胡椒，十三香，鸡精，生抽，老抽（一丢丢就可以了），芝麻酱，榨菜（热干面的灵魂），撒上葱花

成品图
4，就是最熟悉的动作了，开拌。
香葱肉松蛋糕卷（中粉版👏）
口感细腻的蛋糕卷，中粉一样也可以啊👏
最近连着做了几次香葱肉松蛋糕卷，家里没有低粉，用中粉与玉米淀粉调配做了两次，单独中粉做了一次，口感基本没差别，如果非得说不一样就是理论上玉米淀粉口感会更细腻吧😂……胖胖的5蛋配方使蛋糕卷柔软又不会开裂，葱香和肉松沙拉酱混合的微咸，无法抗拒的双重香味诱惑值得一做再做，方子非常完美！参照麦田初语老师的方子稍作改动，记录下来便于自己以后操作，中粉能做出这样的蛋糕卷非常满意，就忍不住和大家分享一下，有喜欢的友友也可以一试，真的不错哦，不信你来试试看👋
不足之处还请大家指正，谢谢！
用料：
鸡蛋5个中等大小的洋鸡蛋
牛奶 65（60）克
油45（50）克
普通面粉48+玉米淀粉12（中粉/玉米淀粉4:1即低粉）或者普通面粉60克
糖45克
盐1-2克
香葱少许肉松沙拉酱适量（我:太仓肉松2小包沙拉酱30克）
做法：
准备好原料，小香葱洗净切碎，粉类称重过筛
分离蛋白蛋黄，蛋白打入无油无水的容器放冰箱冷藏，蛋黄加入油混合用蛋抽调匀再加入牛奶调匀至油水相融的乳液，最后加入过筛的粉类用蛋抽划z 字（不要划圈这样不会使面粉起筋）调匀至无干粉结块状态，当然可以用后蛋法即先把牛奶和油调匀然后加入面粉拌匀（这时的面糊状态是很稠很稠的如图所示）最后再加入蛋黄拌匀至无干粉结块状态会更细腻，但做这个蛋糕卷我没有用后蛋法蛋糕一样很细腻，这个可以按自己习惯操作，只要操作手法得当不必太拘泥是不是后蛋法因为得到的蛋黄糊都会很细腻
烤箱开始160度预热，取出蛋白加入盐用电动打蛋器开始中速打到有粗泡产生开始分3次加糖，状态分别是粗泡产生，然后是体积变大粗泡变为细腻的小气泡，最后一次加糖是更为细腻并产生明显的纹路，然后中低速打至湿性发泡即可，状态是提起打蛋头蛋白出现小弯勾
（用我以前的图，待下次补图）
用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，然后再倒回蛋白容器中与剩下的蛋白拌匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊从距离烤盘20公分的高处倒入垫好油纸的金盘中，蛋糕糊刮平稍作整理，轻震一下均匀撒上适量香葱肉松，放肉松的话尽量要平行于平面不要有太多竖立起来的小猫猫不然肉松会烤焦（表面也可不放肉松）如下图，味道一样好
送入预热好的烤箱中层155度25分钟，最后两三分钟看情况可提高5度让表皮老一点保证卷的时候表面不会粘皮
（用我以前的图，待下次补图）
蛋糕烤完出炉轻震一下震掉点多余的热气，提起烤盘里的油纸把蛋糕移至烤架稍微晾会至温热，另取一张干净的油纸盖在蛋糕表面，把蛋糕翻过来撕去底部的油纸，离自己远的那头向外倾斜45度斜切一刀，靠近自己的这头间隔2公分左右轻轻切两三道浅一点的口子，深度约1/3就可，这样比较好卷一点，下手太重切断别怪我，然后涂上沙拉酱撒上肉松，撒多撒少随意，个人不喜欢放太多沙拉酱，小包装30克丘比沙拉酱刚好，然后从自己这端卷起卷紧，我是徒手卷的很好卷，也可以借住擀面杖卷，然后固定30分钟定型了就可切件，天热温度高可以放冰箱冷藏定型

切块摆盘开吃，或者切块打包送人都美美哒
椒盐小酥肉
今天给自己做了一盘小酥肉✌️，真的想了很久😭，外酥里嫩太香了，一学就会哟！赶紧试试呀～
用料：
400克里脊肉
少许盐
1勺料酒
淀粉
适量花椒粉
2个鸡蛋
适量椒盐粉
1小勺辣椒粉
做法：
里脊肉洗净
切成条，加入料酒和少许盐拌匀腌制20分钟
鸡蛋加淀粉搅成糊（和酸奶差不多就行）
放点花椒粉，放入里脊肉条
每一条都裹上面糊
油温6成热时候放入
炸至金黄捞出
再复炸一次
捞出后加入椒盐
加入辣椒粉拌匀即可
好吃
请你吃