xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒸戈鱼昂刺鱼辅食
我家娃和我一样超爱吃鱼～一次可以吃一整条哈哈哈
用料：
一条昂刺鱼
3颗红枣
一小段山药
2片生姜
做法：
鱼洗净，生姜切丝放入鱼肚，红枣切开或者剪刀剪开，山药切小段，放入适量温水，冷水入锅蒸20分钟左右即可。
清炖大棒骨
我家爸爸是清炖、清蒸爱好者，今天买了大棒骨回来做个清炖，喝个大棒骨汤！我今天加了冬瓜，也可以加玉米和胡萝卜，汤清甜口味，也可以加白萝卜，都很好喝！
用料：
一根猪棒骨
适量葱姜
1个八角
2勺料酒
适量盐
适量冬瓜
做法：
大棒骨买的时候就给剁好了，清洗一下血水
起锅烧水，冷水放大棒骨，放料酒和姜片去腥
水开了撇出浮沫，一直到没有沫沫出来为止，捞出来清水洗一下
另起一锅烧水，冷水下锅，放料酒，葱姜八角，盖上锅盖，大火烧开后转最小火慢慢炖
肉炖熟了，把葱挑出来，把冬瓜洗净切片，放进锅里盖锅炖熟，差不多五六分钟就熟了
炖好了放盐调味，盛出来撒一把葱花，来点香菜，可以吃了，我就连锅一起端了哈哈哈省事
开饭啦！
奶酪玉米小鱼饼
这个小饼无敌美味，营养满分，既有鱼肉鸡蛋，又有蔬菜，玉米增加了香甜的味道，加入奶酪，又可以补钙。#专治不喝奶宝宝#
用料：
20克面粉
1个鸡蛋
150克龙利鱼
半根甜玉米
一小节胡萝卜
一小把菠菜
20克奶酪
做法：
胡萝卜切片煮软，菠菜洗净焯水。切碎。
生玉米用擦丝器擦可以直接取到玉米泥，玉米粒的外皮会留在玉米棒上。
龙利鱼解冻沥干水，用勺子顺着筋膜的方向轻挂，刮下鱼茸。
刮好的鱼茸如图，向一个方向撹打上劲。
加入玉米泥，面粉，鸡蛋，胡萝卜菠菜，搅拌均匀，加适量盐。
锅底刷油，用小勺舀糊糊放入锅中，奶酪切小块，如图，用手摁进肉泥中间，表面用小勺刮一下盖起来。
全部放入，小火盖锅盖
边缘凝固定型后就可以翻面了，翻面后再摊一会到全熟。
完成出锅！
切西瓜花
夏天就是吃西瓜🍉的季节，那我们就让西瓜切的浪漫些😊～
用料：
适量西瓜
1把刀
做法：
准备材料(西瓜对半切开，保持表面平整成圆形)～
将西瓜切一个薄厚均匀的圆片～
在表面切上“米”字花刀～
取出一块在瓜皮处切上两刀(如图)～
在切去多余边角，一个小圣诞树🎄就切好啦～

一盘西瓜花就切好啦～
椰浆芋头西米露
吃甜品会让人幸福，一家大小都喜欢！
用料：
150g西米
适量冰糖
1个芋头
270g椰浆
做法：
1000g水煮沸，倒入西米（西米煮之前是不用洗的）不停搅拌煮至剩一点白点，倒掉热水，用冷水冲洗至凉，用保鲜盒盛一点水浸泡待用。
500g－1000g水和冰糖一起煮沸，倒入切块芋头，煮至起沙，关火，倒入椰浆和西米搅拌均匀即可食用。
超简单少油烤花菜
烧烤炸串必点花菜，超爱吃～在家做了个简易版，油也比较少，特别的简单，所有料都随喜好放
用料：
随意花菜
适量橄榄油
随意烤肉蘸料
适量生抽
做法：
花菜切一下，细小一点。我切了一个汤碗的量
我用的这个百钻的烤肉蘸料，不辣的，喜欢辣可以加辣椒面或辣椒粉
看自己的喜欢撒料，撒橄榄油和生抽，抓匀！。换成别的油也可以～抓完尝一下咸淡，不够再撒料
放入烤箱，尽量的散开，薄薄一层，上下火200度烤5分钟，有热风模式的开个热风～
尝一下，觉得没熟可以再180度烤一会儿，翻一翻。不要焦了干了
烤完就剩原来的一半不到了～好吃～
姜葱焗鸡
为爱吃鸡的老公和女儿做的一道特别的姜葱鸡
用料：
半只鸡
一小把葱
十片片姜
适量油盐
两勺生抽
半勺老抽
一勺耗油
一勺淀粉
做法：
鸡剁成稍大的块，放入调料拌匀腌制半小时
准备辅料，葱切成长段，姜切片
取一砂锅烧干锅内水分，倒入适量食用油涂匀整个锅底，锅底铺上葱段和姜片，最后把鸡码在上面
盖上锅盖开小火焗
直到水分烧干后用锅铲翻炒片刻就可以出锅装盘啦（喜欢有汤汁的可以在关火后盖盖焖五分钟）
芝士玉米烙
用料：
60克玉米粒
30克面粉
5克白糖
1片芝士
适量食用油
60ml牛奶
做法：
玉米粒，面粉倒入容器,加入牛奶,依个人口味加入适量白糖,搅拌均匀。
平底锅加入适量油，锅热后倒入准备好的玉米粒，小火慢煎，待一面煎制金黄色后，散上适量芝士，小火待芝士融化即可。
超简单的萝卜炖排骨（无油）
我经常烧的一道菜，少油清爽却鲜美可口，宝宝可爱吃了，拌饭超棒～
这里记录一下方子，没有难度，很简单，重点是一定要用好猪肉，好猪肉，好猪肉！重要的事情说三遍！因为肉不用过水不用炒不放油，吃的是原汁原味所以得用好肉啊，我用的农家土猪肉，香味满屋飘～
用料：
500克排骨
两大勺生抽
一大勺老抽
一勺蚝油
适量盐
5片姜
一大勺料酒
适量研磨胡椒粒
适量白萝卜
适量洋葱
做法：
猪排骨洗干净放生抽老抽蚝油黑胡椒碎拌匀，洋葱切四分之一切碎，姜切片，放排骨里拌匀，腌制至少一个小时。
排骨连调料一起放压力锅，加点水，炖烂。没有压力锅就直接小火炖40-50分钟。
炖烂后放切块的白萝卜，根据个人口味加点盐，萝卜煮熟后盛出。汤汁根据需要调理，想泡饭就多留点汤，想吃浓郁味道的就多收会儿汤。
五花肉烧玉米
用料：
100克五花肉
1根玉米
1勺生抽
1勺老抽
适量料酒
做法：
准备食材：五花肉2两、玉米1根
五花肉切成薄片
锅烧热，下入肉片。加入生抽，老抽调味，调色。
将锅中多余的油倒出，炒别的菜。加入清水，焖一会，7、8分钟，五花肉变软变糯。
放入玉米，翻炒均匀，调入食用盐，玉米熟了，菜出锅。
好吃不腻，肉香和玉米的清香.适合这个季节吃。
【美味叉烧】空气炸锅版
叉烧是中国广东烧味的一种，“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
做叉烧其实很简单，现在有叉烧酱也省去了一些酱料的调配，只要肉选好，腌制入味一定是美味的。
用料：
500克五花肉
18克酱油
约3～4克盐
15～20克料酒
45克李锦记叉烧酱
适量姜汁或姜丝
做法：
猪肉选带肥肉的烤出来的肉肉嫩滑；
洗净后切成粗条，用几根牙签扎孔方便入味；
加入调味料，手戴一次性手套按摩肉肉使其均匀入味；
入冰箱冷藏腌制1～2晚，中途分次翻动一下使其入味均匀；
放入空气炸锅；
设置温度155或160度，时间约18分钟，中间可把肉肉翻面使其上色更均匀；（温度和时间以自家的空气炸锅为准；）
烤至肉肉表面金黄色即可；
冷却后切片，可直接食用或和其它配菜做个小炒都是很好味的。
青笋木耳炒鸡蛋
用料：
一根莴笋
7朵木耳
一个鸡蛋
一勺盐
一小勺香油
做法：
木耳加水泡发，青笋去皮洗净后切菱形块备用。
炒锅加热下两勺油，油热后倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟炒散后乘出备用。

锅内再加一小勺油，下青笋和木耳，翻炒两三分钟左右。（干的话可以加两勺水）
把鸡蛋倒入，翻炒均匀，加盐调味，再加一小勺香油拌匀即可出锅。
麻辣香辣虾
用料：
只虾三斤
个干辣椒
粒花椒
瓣蒜
勺酱油
克盐
片蚝油
勺豆瓣酱
干葱姜蒜
克糖一点点
根香芹1
个洋葱1
做法：
干辣椒，花椒放下油锅，炒出香味，放入泡椒，葱姜蒜，豆瓣酱，烧鸡公调料半包，豆豉来15颗。炒啊炒，香味出来放入洗净的小龙虾翻炒。
放入耗油，酱油，山奈八角，炒炒炒
放入啤酒或者水，煮上15分钟
放入洋葱，芹菜，
尝一下，盐味不够加点盐，鸡精
起锅来点花椒油，麻油滴两滴
起锅

越吃越入味
咸香Q弹的亚麻籽全麦吐司
今天做的是一款无蛋无奶、咸香口味的全麦主食面包，特别添加了风味独特的亚麻籽，嚼起来非常有趣！大概是因为亚麻籽浸泡液的缘故，吐司吃起来的口感很弹牙，这还真是出乎我的意料呢...一下子就爱上了。（P.S.亚麻籽也特别适合做成软欧面包，比如原麦山丘以前出过的一款 “亚麻籽软法”。）
天气热了，做面包改用冰水和面的方法，避免揉面过程中升温过快，亲测好用。
用料：
高筋面粉210g，全麦面粉50g，冰水170g，盐4g，白砂糖15g，酵母3g，黄油28g，亚麻籽20g，用于浸泡亚麻籽的水45g
做法：
亚麻籽20g加上40g清水，冷藏浸泡4小时（或过夜）。
高筋面粉、全麦面粉、冰水、盐、白砂糖、酵母混和，揉至初步扩展阶段，加入室温下软化好的黄油，继续揉至接近完全扩展。
浸泡好的亚麻籽（此时吸足了水分，黏黏的），连同浸泡液（基本被亚麻籽吸收了）一起加到面团里，揉匀。滚圆（可以用一点手粉，面团比较黏），盖保鲜膜，室温下基础发酵。
发酵至两倍大，戳洞不回缩时，轻拍排气，分割成三个等大面团。擀成长舌状，翻面，压薄底部，如果有大气泡就用手排一下，然后自上而下卷起，1.5圈，不需要捏紧底部。松弛20分钟。（歪歪扭扭的真丑啊...今天面团含水量偏大，需要弄点手粉，以免操作时弄伤面团。）
在松弛期间，我给吐司模具里垫了油纸，两张长条形的油纸交错就行，如图。这样就不需要在模具里涂黄油啦。脱模非常方便。
三个面团分别再次擀成长舌状，翻面（可以用刮板辅助），压薄底部，如果有大气泡就用手排一下，自上而下卷起，2.5圈为佳。收口捏紧、朝下摆放，排列入吐司模具里。
与一杯热水一起关进微波炉或烤箱里，二次发酵，八分满。
烤箱预热，下层180℃上下火烤45分钟，10分钟左右加盖锡纸，防止上色过深。
烤好后立即取出，脱模。
切切切，吃吃吃。没吃完的保鲜袋扎起（晾凉后），常温保存到第二天早上做早餐，口感依旧柔软Q弹的。
贝贝南瓜奶油浓汤
用料：
2个贝贝南瓜
250克牛奶
50克奶油
50克纯净水
做法：
小南瓜：去皮，去瓤，切成丁。倒入牛奶，淡奶油，纯净水！破壁机选择：西汤模式！
浓浓的奶香，丝丝滑滑。沾法棍吃别有一翻风味！
蜜桃柠檬冰红茶，简单的家庭自调冷饮
啊哈~听说水蜜桃君跟红茶君是很配的一个组合哦
再加上柠檬君的强行加入，让这一杯冷饮增加了风味呢~
这款好喝的自调冷饮推荐给大家
用料：
2只水蜜桃
适量冰糖
适量红茶包/红茶叶
适量冰块
半只柠檬
做法：
准备材料
去皮去核的水蜜桃倒入锅，水刚好过水蜜桃，加入冰糖，冰糖我放的量是桃子的1/10
煮5分钟不要开盖闷20分钟
等待的过程泡好一壶红茶，放凉。根据口味放茶叶，喜欢浓一点茶叶就放多些，淡一点茶叶就放少些。
把蜜桃果肉捞出剩下蜜桃水，半只柠檬挤汁，与蜜桃水混合
然后开始混合，蜜桃水和红茶1：1倒入摇摇器（也叫调酒杯）
再加入适量冰块和蜜桃果肉，摇晃均匀即可，没有摇摇杯也可以直接用勺子搅拌均匀。
倒入杯子
放上薄荷叶装饰，完美~~~~好喝~~~~~
蜜桃水可以煮多一点，和蜜桃果肉装进容器里面放冰箱冷藏一夜做成蜜桃罐头，非常好吃的零嘴甜食，吃掉果肉后剩下的蜜桃水可以用来调这杯水蜜桃冰红茶哦~
我是思敏，爱美食爱生活~
清蒸龙虾
生猛新鲜的龙虾就应该用最简单的方法锁住鲜味。
用料：
1.1斤只龙虾
1把粉丝
2片姜
1茶勺生抽
1根葱
盐
做法：
粉丝泡软，剪短。
用小许盐，酱油，伴均匀铺碟底
龙虾刷洗一下，用跟筷子在尾部放尿。
龙虾放尿
开边剁开几块，放粉丝上面，再放上几片姜。
蒜蓉一碗，加入盐。
个人认为海鲜就是鲜味，所以觉得酱油和料酒会影响了海鲜的鲜味，所以不放。

把加了盐的蒜蓉平铺放在龙虾上面。大火开水后整12分钟.
蒸完淋上滚油，马上飘香。
山药栗子糕
月饼正当季 山药栗子饼
做一款健康版的仿月饼
用料：
铁棍山药
糯米粉
熟板栗
炼乳（细砂糖也是可以的）
做法：
山药洗净去皮蒸熟（蒸熟了再去皮也是可以的）
蒸熟的山药加入适量炼乳用料理机打成泥（不喜甜的也可以什么增甜的都不加）
把山药泥倒入大碗里，倒入糯米粉，（不要一下子加太多，用带着手套对我手一边加粉一边揉，直到揉出不粘手面团，就像是做汤圆那样）
月饼模具刷上薄薄的一层玉米油，去面团包入熟栗子，用月饼模压出形状即可
用竹蒸笼最好 不积水
根据做得月饼大小掌握时间（我的是50克一个，中火蒸了十二分钟）
干锅花菜
用料：
1个花菜
4瓣蒜
3勺生抽
3勺蚝油
2勺豆瓣
3个小米辣
半勺白糖
些许白胡椒粉（花椒面）
做法：
散花菜拌成小块，淡盐水泡一会沥干备用。
蒜切碎，小米辣切碎放一起。把3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，些许白胡椒粉（没有我就放的花椒面）些许鸡精。和成酱汁。
锅中放油，把蒜蓉和小米辣碎放进去炒香。
放2勺豆瓣酱，炒出红油
倒入花菜翻炒均匀后倒入酱汁翻炒均匀后盖上锅盖焖两分钟。
倒入半碗开水后加两勺蚝油，盐，鸡精和少许糖。焖两分钟后开盖收汁即可起锅。
玉米粗粮馒头
幼儿园一放学，门口的老面馒头生意极好！我家睿宝也逃不过这个魔咒！吃不吃都要买！玉米面馒头更是一股子香精味，索性我自己做给宝宝吃!
宝宝最爱火腿肠毛毛虫和小刺猬馒头。
用料：
200克玉米面
300克面粉
230克水
约3克酵母
约25克糖
做法：
玉米面＋面粉，混合均匀，加入糖，酵母粉，水，筷子搅成棉絮状，再手揉成团，盆光面光手光即可，发面40分钟（具体根据气温决定时间）
发的2倍大小就可以了。

内部结构看看。
因为加了粗粮玉米面的，所以发起来后是没有普通面粉发的这么蓬松。。按压不回弹就差不多了。
火腿肠毛毛虫
将发好的面，排气，整形，搓成长条，围绕着火腿肠绕圈圈就搞定了！
小刺猬，没剪好，急躁了
先把面团整形成一个刺猬形状，大约是水滴形状的样子。
准备一把剪刀，一个个剪，不要急。
黑芝麻当刺猬的眼睛👀
刀切馒头
这个整形，好像给你们视频教学，可是没有人帮我拍。
蒸好了，还不错！
不错的！
内部结构，吃起来有嚼劲！粗粮的，老面馒头的感觉。
花甲蒸蛋
用料：
100克花甲
1个鸡蛋
少许葱花
少许香菜
少许猪油
少许海鲜酱油
少许盐
少许胡椒面
比鸡蛋多1.5倍水
做法：
鸡蛋一枚，调匀，加入少许盐。
把煮好的花甲，猪油，放到蛋液里。
我用养生锅蒸隔水蒸，盖上保鲜膜，蒸30分钟左右。
起锅加入胡椒、葱花、香菜、海鲜酱油。
海天牌海鲜酱油.
黄瓜炒鸡蛋
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
盐
酒
做法：
黄瓜切菱形
鸡蛋加少许盐，酒打散
先将鸡蛋炒熟盛起，再另起锅炒黄瓜，再将先前己炒熟的鸡蛋倒入黄瓜中翻炒，起锅即成。
圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕
请看最后的小贴士
用料：
17cm一个（或者6寸）圆形蛋糕胚
500克淡奶油
100克加奶油里的巧克力
10克加奶油里的可可粉
50克糖
50克鹿角眼睛嘴巴用巧克力
100克顶部奶油
8克糖
做法：
准备圆形蛋糕胚一个，戚风，海绵都行，原味可可的都可以。红丝绒配巧克力奶油也蛮好看的。
巧克力币切碎，装在裱花袋里，袋子口打个结，绑紧
放温水里泡着，水不要太烫，不要超过50℃，泡到巧克力融化，就可以开始画了
在卡纸上画好鹿角，眼睛，鼻子，我画了一小一大，一个六寸一个八寸用的
卡纸上面垫一块油纸，挤上巧克力，尽量挤厚一点，不容易断，不光滑的地方挤完赶紧用牙签搅搅，就会变光滑，室温低的地方一定要快手，不然一下子就凝固了，我这不冷，画好我还要放冷藏才能凝固，室温低的不需要放冰箱
提前一天把500克淡奶油和100克巧克力放奶锅加热，融化巧克力，不用煮沸……
巧克力融化后放凉，放凉后密封，放冰箱冷藏过夜……
✨冷藏是平时放水果，不结冰那一层……

第二天把巧克力奶油取出，加入10克可可粉和50克细砂糖打发……
✨注意，可可粉是直接加到液态的奶油里，不要打发了再加可可粉，会有颗粒……
✨细砂糖是奶油量的10%，可以分三次加，也可以一开始和可可粉一起全部倒进去打。看个人习惯，我是习惯全部一起倒进去打发的。
蛋糕横切成三片，中间夹上巧克力奶油，夹好之后抹面……
100克奶油+10克糖打发，裱花袋剪个大口。下面和头顶各挤一圈奶油。
🌸小贴士：打少量奶油，可以用图上这种硅胶杯，一下子就打好了，非常好用，做小杯子蛋糕，也可以用来倒面糊，强烈推荐买一个
冻硬的鹿角用裱花剪取出来，放蛋糕上，草莓摆好。撒些椰蓉。
挤上嘴巴。
宝宝版鱼豆腐（蒸煎&烤箱版）
2岁4个月，鱼豆腐很爱吃，简单快手，我会一次做多一点，冻起来吃也很方便。我们一直清单饮食，没有额外加糖、盐。喜欢用藕粉代替淀粉，觉得藕粉做出来好吃😊
用料：
2块巴沙鱼
4只虎虾
2个鸡蛋
2块奶酪
2袋藕粉
少量果醋
做法：
虾、鸡蛋、鱼，放一起，滴几滴果醋去腥，用料理棒打成泥。加入奶酪也可以一起打，这时候加入奶酪是成小块的。
打成泥，能看到白色的筋膜，尽量挑出来，要不会影响口感，也不用挑的特别仔细。
奶酪我是擦丝了，第一步一起打也可以，看你方便。加入藕粉搅拌均匀。
模具铺油纸或者直接刷油，把混合物倒进去震震整形。
盖上油纸冷水下锅蒸30分钟。
蒸好的鱼豆腐切成小块分成一份一份，需要吃的时候稍微煎一下，六面金黄就ok啦。
也可以用烤箱，170度25到30分钟即可。烤出来的就是这种，口感会比较干，劲道。
西瓜蓝莓酸奶蛋糕盒子
本来想烤个酸奶瑞士卷试试东菱DL-K30A的上色效果，看到家里的蛋糕盒子就突发奇想的想做个蛋糕盒子，想买芒果做夹心的，可是当下貌似西瓜最盛行了，于是就有了这款西瓜酸奶蛋糕盒子，西瓜的甜和多汁混合酸奶的酸中和了蛋糕的甜，口感真的很奇妙，蛋糕上色很均匀中途也不需要转动烤盘来上色
用料：
45克水
45克玉米油
40克白砂糖
4个鸡蛋
55克低粉
200克左右西瓜
200克自制浓稠酸奶
适量蓝莓
做法：
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄用保鲜膜覆盖起来防止表面干燥结皮
将水称好放入打蛋盆中
加入称好的玉米油
用手动蛋抽搅拌乳化，这步很重要乳化不到位会出现布丁层，乳化到表面没有油星
加入过筛的面粉，面粉一定要过筛不可以省略
用手动蛋抽Z或者J字手法混合至没有干粉颗粒就可以，不要过度搅拌容易起筋
加入蛋黄，我用的后蛋法，同样的手法混合均匀
混合好的蛋黄糊细腻顺滑就可以了
接下来打发蛋白，先用高速打出大鱼泡眼加入第一次糖
然后用中速打发到小泡泡加入第二次糖
继续打发出现纹路后加入第三次糖，保持用低速打发
提起打蛋器出现大弯钩就可以了，湿性发泡就可以，打的太硬容易开裂
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次加入到蛋黄糊后用手动打蛋器同样的手法混合均匀
继续加入第二次继续混合均匀
最后一次加入蛋白混合均匀即可
混合好的蛋糕糊从高处倒入铺好油布的烤盘中，用刮板刮平轻轻震出气泡
放入预热好的东菱DL-K30A的烤箱中150度烘烤28分钟
烘烤完成后连油布一起拎出放在烤网上，四周油布撕开散热晾凉
晾冷后表面盖上油纸连油布一起倒扣撕开油布，然后再次翻过来
用蛋糕盒压出和盒子尺寸大小一样大的蛋糕块，一共4块
先放一块蛋糕打底
蛋糕上面挤上酸奶，酸奶最好是浓稠的水分不要太多，然后放入西瓜块，水果可以根据自己的口味换
再放一块蛋糕块，再挤上酸奶码上西瓜和蓝莓就可以啦！
成品图
万能的奶油浓汤
这个是法国名厨托马斯·凯勒传授的食谱，非常非常简单，以至于很多其他的大主厨怀疑自己是否把食物做得过于复杂了。

这个食谱示范的是甜椒浓汤，用西蓝花、口蘑、土豆、南瓜等制作也是一样的道理。
用料：
2个甜椒
250克淡奶油（如没有可用可以用黄油+牛奶替代）
三根手指捏一小撮盐
2-5滴柠檬汁
做法：
蔬菜和淡奶油放在深锅里，大火煮开后转小火，将蔬菜煮到软烂，时间大约需要5分钟。如果没有淡奶油可以用黄油加牛奶替代。
三根手指捏一小撮盐，放入浓汤。然后用料理机或搅拌棒打成泥
尝尝味道，不够咸再加一点盐。加几滴柠檬汁调味。然后用干净的滤网过滤
盛入容器。这个汤热喝、冷喝都可以。
三鲜腐乳素包子
在学校食堂吃过一次，但是食堂好像只做了那一次，之后再也没在任何地方见过，念念不忘，于是乎自己着手研制～
用料：
500g面粉
5g（看你酵母的说明吧）酵母
视面粉吸水情况温水
4-5片白菜
2块钱的绿豆芽
1块8的豆腐
一根葱
两块腐乳
两小勺芝麻酱
两大勺香油
一大勺酱油
少许花椒粉
少许胡椒粉
做法：
懒癌揉面发面不多说啦


我是前一天晚上揉面放冰箱，大概八小时，第二天早上拿出来醒一小时。其实不赶时间的话室温发两个小时就好，发面的时候来准备馅料。
绿豆芽摘掉尾巴，水烧开下锅焯半分钟捞起沥干；
白菜切碎，加盐，葱碎，揉匀；
豆腐焯一下水捞出沥干水备用；
开始调制拌料，调料合照。
搅匀就好了
把菜和调料混合均匀。
包好，醒十分钟，冷水上锅开火蒸十分钟，关火不要马上揭盖子，闷5分钟。
忘了说，豆腐弄碎的方法就是放保鲜袋拿擀面杖擀一擀，不喜欢的话不弄碎也可以的。
香辣蟹脚
用料：
1000克蟹脚 
三分之一包桥头火锅底料
5片姜
30粒花椒
适量盐
适量鸡精
15颗朝天椒
4颗小米辣
4根二荆条
做法：
用刷子将蟹脚已经，热油爆香朝天椒，花椒，下蟹脚，姜片，盐，火锅底料翻炒至蟹脚变色，加水没过蟹脚一半，大火烧开再煮五分钟，加鸡精，青红辣椒段，翻炒片刻出锅。
麻辣鲜香，好吃到停不下来~
0失败炸猪排 少粉(油)
买了排骨，决定搞一下
用料：
块猪排
个鸡蛋
勺黑胡椒
勺淀粉
克盐
勺料酒
克油
蚝油
生抽
姜蒜
做法：
这种猪排带骨头
用刀背拍下去
十字纹。两面都拍。
腌制没花头的，酒葱姜盐胡椒蚝油。放冰箱2小时。拿出来放一下，裹蛋液
准备生粉
直接炸。
我不喜欢裹面粉或者再搞一层面包糠，太吸油了。
哈哈哈哈，不要炸老掉。
葱油花卷-家乡风味
每个在外漂泊的人最怀念的，莫过于家乡的味道，麻麻的味道。带有家乡记忆的葱油花卷，是麻麻手把手教我做的，松软的花卷加上浓郁香醇的葱油，满满的都是家的气息。
用料：
1kg面粉
适量水
150克葱花
5克酵母
少量盐
3汤匙葱油
适量十三香
做法：
第一步 和面  醒面 将酵母温水化开，加到面粉里搅匀，加入适量的清水，将面粉和成光滑的面团，面团的软硬程度跟饺子面差不多即可。将面团防置温暖湿润的环境发酵至两倍大，然后多揉两次挤压出里面的空气增加面粉的筋度。放置一旁用湿笼布盖好备用。
切好葱花，加少许的盐和十三香以及葱油，搅拌均匀，放置一旁备用
将面团分成等份的面剂，一般分为两等份或者三等份。将面剂揉搓一会后，杆成稍有厚度的大面片，注意底面多撒干粉防粘。在面片上均匀的抹上一层葱油，然后撒上适量的盐，十三香，和拌好的葱花碎。
将面片自长度长的这面卷起，卷成一长条，然后，用刀比着3指宽的宽度均匀的切成等份的面剂，然后将面剂卷成花卷，放置在案板上再次醒发，注意要用湿笼布盖，避免面团表面发干。（具体卷花卷的手法，文字能力有限，大家可以参考其他师傅的做法）
再次醒发半小时后，就可以上锅蒸了。蒸汽上来之后，蒸40分钟即可出锅。
香喷喷的葱油花卷就蒸好咯～要注意底朝天凉凉在吃哟(^_^)v
中式青醬（香椿酱）
春天吃野菜，吃芽，吃花，盖因此时万物复苏，生长，开花，以芽以花为食材，把春天的气息和能量都吃到身体里。
         香椿是香椿树在春季长出的嫩芽，具有独特的香气，用来炒鸡蛋是最典型的吃法。香椿芽好吃，可吃的季节很短，为了延长这独特的春天气息，做成酱储存起来，不失一个好办法。以下做法是参考意大利青醬的一些用料，故将它命名为中式青醬。趁香椿当季，赶紧做一罐，把春天封存起来。
用料：
约1斤香椿
约300毫升橄榄油
适量盐
5-6瓣切碎大蒜
约150克原味松仁
约150克原味腰果
适量黑胡椒
做法：
鲜嫩香椿芽（红色）洗净，削掉硬头，留嫩枝嫩叶部分。
煮开水，香椿头朝下放入水中，先焯嫩枝一头约两分钟，叶子部分也稍微焯一下。
捞出，沥干水，晾凉。
放入料理机打碎或手切成细末。用料理机打的话不要加水，只能打一会，翻搅一下，让香椿均匀打碎。我用榨果汁的摇摇杯，一边摇一边打，一般每一杯打三遍即可。打碎的香椿酱备用。
松子仁，腰果用石臼舂碎备用。用手舂是为了保留颗粒感，嫌麻烦可以用研磨机打碎。就是个人觉得口感差些，所以建议不要打得太细腻。松子仁和腰果买炒制熟的，我在粒上皇买的松子是带壳的，还得剥壳……
大火烧热锅。先放入蒜头，煸炒；再放入松仁腰果碎用小火煸炒一小会，因为坚果都是炒制过的，小心不要炒过火。小火，炒出香味即可。放入香椿碎，与坚果、大蒜翻炒均匀。
逐步倒入橄榄油翻炒均匀，全程保持小火，如果感觉温度比较高，可熄火翻搅。加入适量黑胡椒粉及食盐。食盐根据个人口味添加，分次添加，翻炒均匀试下味道再决定加入食盐分量（比日常口味咸一点）。炒制时间注意不要太久。把炒好的香椿酱拿离炉子，放冷待装瓶。
待香椿酱完全冷却，装入干净干燥的瓶子。震一震瓶子，让酱沉淀，油浮上面，淹没酱。如果觉得油不够，可以再倒入一些橄榄油，形成油封层。香到灵魂出窍的香椿酱就完成了。可以用来拌面，拌沙拉，蘸面包，炒青菜……
锅贴抱蛋
锅贴用来当早餐，又简单又方便，而且营养好吃，很值得推荐
用料：
青菜末 荠菜未 猪肉糜 盐 料酒 鸡精调成饺子馅
25张饺子皮
取二个鸡蛋打成蛋液备用
做法：
饺子皮和饺子馅包成饺子
平底锅烧热 加适量食用油烧热 转小火将包好的饺子码入 饺子间留下适当的间隙 把饺子底部煎成微黄
平底锅内加入清水至饺子一半高度 开中火 加盖 4分钟
锅内的水基本烧干 转小火 倒入蛋液 待蛋液全部凝固 即可
韭菜香菇鸡蛋馅饺子
用料：
500克韭菜
10朵左右香菇
5个鸡蛋
适量盐
适量十三香
饺子粉
虾皮
做法：
韭菜香菇洗净晾干水分，切碎丁备用

鸡蛋打散，锅中热油，待油热后倒入鸡蛋液，快去搅拌，不用炒特别老，关火待鸡蛋凉后盛出切碎，放入刚切好的碎丁中


再放入虾皮，适量十三香搅拌均匀

盐最后放（不然会出水）
和面，饺子粉加适量水大概比例是（2：1）揉好后放一边醒会
接下来包饺子喽，馅中可以放盐喽
开吃，真香吖
圣诞花环曲奇
圣诞节快乐！
唯有爱与美食不可辜负！
用料：
80克黄油
90克低筋面粉
20克杏仁粉
6克抹茶粉
40克牛奶
30克糖
白巧克力
蔓越莓，坚果
做法：
牛奶加糖隔水融化！晾凉备用！
黄油室温软化，高速打顺滑！
打发黄油分三次加入融化的糖水！打至顺滑！
加入面粉，杏仁粉，抹茶粉！搅拌均匀！
装入裱花袋！
烤箱预热十分钟！开始挤花环！手劲太小，挤的不圆🤭！如果有和我一样手劲太小的可以在融化糖水的时候多加10克牛奶！
烤箱上下160度，烤12--15分钟！
白巧克力隔水融化！
蔓越莓和坚果切碎备用！
烤好晾凉后，沾上巧克力，撒上坚果和蔓越莓碎即可！
巧克力变硬后就可以开吃了！
泡菜牛肉炒饭
思密达风味
用料：
250g卤牛肉
1颗宗家府切件泡菜
1只鸡蛋
做法：
在热锅里放入适量油，泡菜放入炒香，放入牛肉，放入饭（最好硬一点）
在一个碗里放几滴油，把鸡蛋敲进碗里，微波炉低火2min，出来后放在饭上面装饰。
蒜蓉芝麻酱蒸茄子
用料：
个茄子1
半瓣大蒜
1勺生抽
半勺鸡精
少许糖
少许醋
若干芝麻酱
做法：
茄子洗干净从中间切开！然后把它分为两半！因为蒸笼比较小！根据自家的蒸笼大小来决定！
蒜泥＋糖＋盐＋鸡精＋辣椒面放入小碗中
现在开始热油～油多一些！我热啊热啊热啊热！然后开始泼蒜泥那些啦！
泼好的蒜泥＋芝麻酱＋醋＋生抽喜欢吃酸点的朋友可以醋多放！
蒸好的茄子可以拿出来了！然后放在一个好看的盘子里！因为我家盘子老公买的！欣赏水平我很堪忧！所以略过！😓
这时候芝麻酱汁汁一股脑儿到在蒸好的茄子上！哇哇！
然后出炉啦！大家看看多么好看！就是盘子让我又堪忧了！
红枣桂圆阿胶固元膏
女人吃阿胶6大好处！
　　1、补血、养血、止血
　　女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
　　2、美容养颜
　　阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
　　3、可改善体内钙平衡
　　坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
　　4、增强体质
　　经常服用阿胶，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。
　　5、调经安胎
　　阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
　　6、缓延衰老
　　阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
用料：
250g东阿阿胶
250g核桃仁
250g黑芝麻
250ml黄酒
250g红枣肉
150g桂圆肉
200g冰糖
做法：
将阿胶原块敲碎，这一步也可以在买的地方让其帮忙磨成阿胶粉，很硬的，我是自己敲的，敲成了块状，敲的越碎越好
将敲碎了的阿胶原块放在一个干净的（无水无油）带盖的容器中倒入黄酒，密封好使阿胶进行烊化，放置2—3天，如果是磨成粉的话只需要半天即可。
小火，炒香核桃，然后炒香黑芝麻和红枣，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可。红枣主要炒干表面水分，耐于保存，红枣炒前洗净去核切半晾干。
将桂圆去核剥肉，将桂圆肉洗干净切丁，这一步剥的时没有指甲的不太容易剥。
将辅料全部称好，冰糖我熬的时候有一部分打成了粉状，但容易糊，因此建议就用颗粒状的就好，这样熬的时候也不容易糊锅。
将黄酒浸泡的阿胶一起倒入锅内，冰糖也一起倒入我用的是砂锅，小火，一边熬一边顺时针搅拌，一定要不停的搅拌，阿胶很容易沉底，防止糊锅，开锅后要加快搅拌的动作，一直熬到冰糖全部融化，大约要40分钟左右，这个时候阿胶也差不多熬好了，拿起搅拌勺会出现挂浆就可以了，这一步如果熬的轻了会出现熬的阿胶膏粘牙的情况。
将辅料依次放入阿胶中，我是按桂圆、核桃、红枣、枸杞、芝麻的顺序，每倒入一种必须搅拌均匀后再放下一种，全部倒入后会很难搅拌，这是个力气活，我这一步是老公代劳的，这一步也需要注意火候，防止糊锅。
容器里适当抹点色拉油，这样脱模时比较容易，我是用的烤盘，在烤盘上放了蛋糕油纸，上面也要放一张用擀面杖擀平，放凉后，放入冰箱里。
冰箱保鲜一天后，拿出来脱模切片。
切片时按一天食用的量切块，一般一片不要大于10g。
切片后装入到保鲜盒里，放到冰箱里，分次食用…
炼奶馒头
第一次用炼奶来做馒头，感觉有点甜，也许炼奶放太多了，或者砂糖可以不放。这次的馒头切得单薄了些，蒸出来显得修长，不够塞大嘴巴，这个型号适合给小孩子吃，樱桃小嘴，嘻嘻。
用料：
300克富强粉
105克水
20克细砂糖
100克炼奶
3克酵母
做法：
将酵母溶解在105克的温水中。
将酵母水，细砂糖，炼奶放入面包机。
然后倒入富强粉，启动面包机PE8500W的imix程序，揉面20分钟
程序结束后，取出面团揉圆，取出面包机的刀片，将面团放入，盖上保鲜膜，启动发酵程序。
将面团发酵至两倍大，耗时2小时。
取出面团，充分排气，搓成长条状，然后切出一个个馒头坯。
捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后，熄火，然后放入馒头坯，盖上锅盖，让其二次发酵40分钟。
取出馒头坯，高火将水重新烧沸腾，然后放入馒头坯，转为中火蒸煮，时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。
松软甜滑的馒头。
大蒜黄油
用料：
1头蒜大蒜
50克黄油
约5克盐
做法：
大蒜去皮，用刀拍碎，放到蒜臼子，放盐砸成蒜泥
黄油约50克，隔水化开
把蒜泥放进黄油搅拌均匀即可，看着油多其实一会黄油就凝固了
混合静置后的状态，配面包吃很香，馒头也可以
配上自己烤的面包，香香哒
超级下饭的酸辣脆爽藕带
现在正好是新鲜藕带上市的季节，北方超市或者生鲜蔬菜市场没有卖的话，可以选择网上买，比如叮咚，淘宝，拼多多等，夏日最佳食物～超级下饭得酸辣藕带
用料：
节藕带
勺醋
克盐
瓣蒜片
小米椒和野山椒
六月鲜
香菜
做法：
藕带清洗干净侯切段，里面可能会有淤泥，切段后需要再清洗一遍。锅内烧水，开水后倒入藕带焯大概3～5分钟，过凉水，控干净备用。
葱姜蒜小米椒切片段，香菜根据个人口味添加。还需要几粒腌好的野山椒，超市买瓶装的即可
把上述进行搅拌，加入醋，六月鲜酱油，香油少许，混合搅拌
装盘，酸辣脆爽
自制豆沙面包
用料：
50克细砂糖
100克豆沙馅
200克牛奶
2个鸡蛋
30克黄油
5克酵母
500克高筋面粉
做法：
刚出炉的面包
刚出炉的面包
刚出炉的面包
蒜苗回锅肉
用料：
350g五花肉或我也说不来那个名字的肉
几片生姜
200g蒜苗
两根二荆条
一根红椒（忘买了）
适量生抽
适量豆豉
做法：
五花肉洗净冷水下锅，放盐，姜，花椒，煮至筷子穿透，中间没血水。
肉冷却切薄片，姜切片，椒切段，蒜苗切5cm长段，豆豉切碎
热油，入姜，入肉片，大火炒至微卷，入豆瓣酱，入豆豉，入青红椒，炒香，入生抽，入蒜苗翻炒出锅即可。
土豆烧wuli五花肉
土豆特别软糯，肉特别软嫩，炖的黑好很好吃😍😘😊
用料：
四个土豆
300g五花肉
适量油
适量盐
适量糖
适量鸡精
两大勺（依个人口味而定）郫县豆瓣
做法：
将土豆切成均等块，五花肉切块，
放少许油，烧热，先放肥点的五花肉煸香，再放瘦肉（因为自己喜欢吃瘦的😍肉就选的比较瘦），加适量糖，再放两勺郫县豆瓣，搅拌均匀 加没过土豆的水，再加适量的盐，鸡精，倒入高压锅煮十分钟即可出锅。
迷你披萨
许久没有更新菜谱，或者更新不是我的常规操作，但是这么多年一直没有离开下厨房，学习，探索，尝试，非常喜欢这里。偶尔周末中午就会给儿子做些新吃法儿，前段时间看见有人用蛋挞皮做蝴蝶酥，来了灵感，用蛋挞皮做披萨，第一次尝试做两个口味，他会喜欢吃…
用料：
10个蛋挞皮
5只虾
2片红肠火腿
5勺番茄酱
5勺黑椒牛肉酱
若干洋葱丁
80克马苏里拉
做法：
提醒：蛋挞皮剥离铝箔盒，一定不要解冻，一定不要解冻，一定不要解冻！
虾去头去皮去虾线，还是很大个儿
东北红肠火腿，超级好吃。可以任意换食材，都可以
切小小的洋葱丁准备些，烤的时候它会出水，一点点提味儿就好
我用的是干酪，再制干酪也一样，根据个人喜好采买
豌豆粒、玉米粒、胡萝卜，1:1:1煮熟放凉冻在冰箱里，做沙拉、松仁玉米、大披萨时候，取用特别方便。
这就是为什么上篇说一定不要解冻，因为我解冻了，剥下来的蛋挞皮简直不能看…🤣
用勺子乘酱，没有手涂均匀，因为要拍照啊…
洋葱丁
放蔬菜丁、虾和火腿，虾真的很大个儿
最后一层芝士干酪，总是盖不住那么多…
进烤箱，上下火220度，15分钟。
中途换了下烤盘，之前用烤网，有点塌方了，换了烤盘后好很多
成品，就是家庭版迷你披萨，因为干酪没有放很多，没有覆盖全面。但并不影响味道…特别好吃而且方便！
四岁的儿子吃了六个，很满足，很满意！❤️
宝宝磨牙棒
用料：
200克低筋面粉
150ml母乳
做法：
面粉➕母乳和好，醒30分钟，用擀面杖擀平并切块，卷成波浪形，备用
上管200，下管180，预热5分钟，烤20分钟
成功！越凉越硬
完美～
虾丸
用料：
300克虾
半个鸡蛋清
一大勺淀粉
1克盐
做法：
虾去头去尾， 挑去虾线， 洗净沥干， 然后剁碎， 放入蛋清， 盐， 淀粉用手动打蛋器打个上浆， 然后放冰箱冷藏30分钟， 烧开水下锅， 前面图忘了拍
最后放入香菜， 自己做的没有买的全是黏牙的淀粉， 很鲜香！
辣椒油
想要炸出又红又亮的辣椒油，选料和步骤记住了，其实挺简单的。
用料：
10个干辣椒
10克白芝麻
8勺菜籽油
做法：
将干辣椒擦干净，准备一把厨房用剪
干辣椒先剪成丝，然后再剪碎
不用太碎，就这样啦
芝麻炒到7成熟
菜籽油，菜籽油，菜籽油，一定要用菜籽油
锅烧热倒入菜籽油，烧到8成热
用小勺一勺勺的浇到辣椒碎上面，等浇完后搅拌一下，撒上芝麻再次搅匀。
豆腐酸奶慕斯蛋糕--萌萌哒无奶油四叶草~
奶油君终于下岗了！ 七夕抱着满满的爱意去见那个TA~~~
用料：
85g奥利奥饼干碎
200g内酯豆腐（绢豆腐）
200g酸奶
40g糖粉
适量炼乳
适量柠檬汁
5g吉利丁粉
适量芒果
4-5个心形cup
做法：
黄油微波炉融化成液体和奥利奥碎搅拌在一起，放入心形蛋糕模具，铺底压实，放入冰箱冷藏
绢豆腐倒入盆子里，开始去水分，那纱布将豆腐放进中间，扎好拧紧去水，具体方法可借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/
水分尽量控的干一点
加入酸奶，我买的酸奶没办法过水，做出的味觉也不差~放好后，依次加入糖粉搅拌
依次加入炼乳，柠檬汁，搅拌均匀后，把吉利丁粉加热水拌开，后将吉利丁液与酸奶豆腐混合，拌匀
把心形的cups从冰箱取出，放入切好的芒果粒，把拌匀的液体依次倒入cups
冷冻一夜后，出门前，在每个cups内层用小的心形模具挡住，筛下一层抹茶粉~于是，萌萌哒又极具爱意的无奶油酸奶慕斯出炉啦~~~
如果想做幸运四叶草，那放入四个cups就好啦~那天是七夕~所以为了把心形的盒子装满，就多放入了一个~~~很有爱吧~
动手做给你心爱的TA吧~
洋葱土豆胡萝卜
大热天胃口不好的话，吃一口酥酥的土豆/胡萝卜也是非常下饭👏🏻
用料：
1个洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
一小撮盐
2勺（看料多少）酱油
做法：
🔻胡萝卜，土豆，洋葱切块/条/片都可以
（本来准备做咖喱土豆所以是块，建议土豆切条）
🔻热锅加少许油
🔻把洋葱煸香煸软
🔻加入土豆、胡萝卜煸炒
🔻加入酱油（我是拿着酱油瓶绕锅快速两圈的量）
🔻加入少许盐（因为有酱油了）
🔻加入水  小火煮一会
🔻等胡萝卜，土豆都软了入味出锅😋
【宝宝辅食】葡萄干夹心南瓜馒头
女儿喜欢吃平底锅南瓜饼干（下一个食谱里有），但是做饼干只需要很少的南瓜泥，所以剩下的南瓜都做成南瓜馒头。做成卡通形象的馒头很受一岁多的宝宝欢迎，在中间夹一点葡萄干增加一点甜味的同时吃起来不会太干。
用料：
200g蒸熟的南瓜泥
300g中筋面粉
3g安琪酵母粉
1小把葡萄干
做法：
南瓜去皮去瓤，去瓤是为了不影响南瓜的整体造型，如果南瓜用的是那种丝比较多的，建议料理机打成泥。
将南瓜泥称200g出来，温温热的时候（20度的样子）把3g酵母倒进去搅拌均匀。
等到南瓜泥凉下来后，将300g中筋面粉倒进去，搅拌成絮状。面粉不一样，吸水度不同，这个比例可以稍作调整。如果有点干，可以稍微加点水，和面和成稍大块絮状，然后倒在案板上揉面；如果有点湿，可以再慢慢加点面粉。最后揉好的性状要不粘手，却又柔软细腻为佳。
将揉好的面团放进不锈钢盆，盖上保鲜膜。小奶锅烧水烧到60-70度左右，关火。将装有面团的不锈钢盆坐在奶锅上（注意将保鲜膜弄到盆沿的位置，防止奶锅的高温烫化保鲜膜）。盆底不要接触到热水，利用奶锅里的热水水蒸气发酵。
手机倒计时1个小时，第一次发酵一般1小时就能发酵到2倍大。
用手指戳一个洞，如果洞不回缩，表示发酵完成。
利用手掌揉面，要有点耐心，揉100多下，将面团的气泡排出，揉面揉得好不好直接影响到馒头的松软度。
擀面不能擀太薄，太薄发不起来。某宝上搜“饼干模具”可以找到很多模具，不嫌麻烦的可以选这种小的，可以在中间夹一点洗过的葡萄干，宝宝一手拿一个自己啃，非常方便。
蒸格上垫上油纸，将整形好的馒头放到油纸上，锅内装上离蒸格至少要差1cm的水（自己衡量要蒸20分钟的水量），防止水开后漫到馒头上。盖上锅盖醒发20-30分钟，然后再大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖，否则会塌陷。
上一张成品图，非常松软，馒头香气十足。大小很适合小朋友，一手抓一个。
如果嫌麻烦的可以做成大的，五角星用煎蛋器压成，中间夹几颗葡萄干。也可以直接切成小长条，不放葡萄干都可以，随自己喜欢。
苏格兰炸蛋改良版
过年的时候看到知乎上有苏格兰蛋这道料理，就很想做一次。后来看《风味人间2》里也有介绍苏格兰蛋。在中国主妇眼里这道菜很简单，于是做了个改良版的，用的鹌鹑蛋，大小刚好。搭配番茄酱或者沙拉酱都可以，孩子们很喜欢，是值得一试的料理。肉沫搭配葱或者玉米，还可以有很多花样的。
用料：
1个鸡蛋
少量盐
少量酱油
少量面包糠
10个鹌鹑蛋
300克猪肉末
适量花生油
2勺番茄酱
2勺沙拉酱
做法：
        鹌鹑蛋蒸5分钟，不全熟也没关系，泡水后能剥开就行，等下炸的时候会熟的。用不完的鹌鹑蛋也可以吃。
准备好肉末，加点盐和酱油和蚝油调味。
备好面包糠和蛋液
类似包饺子的手法把蛋包在中间，搓圆，裹一层蛋液，然后再裹面包糠。
进油锅炸好出锅。吃的时候切开，配自己喜欢的酱即可。
（香甜薯果果）江西修水特色小吃
周五晚，一进门，老乡给的一袋红薯搁门口，自食堂开业以后，我就没煮过饭，想着别糟蹋了种薯的辛苦，家里正有薯粉，立马行动，开始了我的第一次做薯果的尝试，削皮，蒸煮，碾压，揉搓，果果顺利完工，用香葱肉沬煮了一碗，软、香、甜，我自己也佩服自己，妈妈应该不知道我这么能干吧！！🤒修水特色小吃甜薯果果，你也可以试试😍
用料：
1000克薯粉
3000克甜红薯
200克猪油
一勺盐
做法：
将红薯洗净（最好是甜度高的南瓜薯，我这次是甜度可以的小白薯），削皮，切成小块，盛进高压锅，加少量水煮熟。
煮熟的薯从高压锅内捞出，装到干净的盆中，用锅铲碾压成泥状
少许肥肉炼油，我忘了拍照，所以用这个图，其实只用肥肉炼三四两油就行，将油倒入薯泥中，继续搅拌，加一勺盐
薯泥低温后，加入薯粉继续用手揉均，直到能搓成果形
做成小果果，就成功了，如果现吃，注意要先烧开水后加果果，不能冷水煮会全部化掉。苦想留就边冻后，稍硬后装保鲜袋冷冻保存。
煮果果切记要先用开水煮熟果，捞出，盐炒，糖炒均可，看各人的爱好，我喜欢油炸点葱姜沫放瘦肉沬一起炒，加些水煮，就是妈妈的味道。
鲜虾蒸豆腐～～
用料：
块豆腐1
只虾7
勺淀粉1
勺酱油1
根小葱1
做法：
把鲜虾剥壳，留虾尾，去虾线，虾背对切
放入小碗中，加入少量盐，淀粉，一起轻揉
豆腐切长方形，把虾放上去，然后放入蒸锅，蒸5-6分钟
端出来，沿盘边倒入少量酱油，中间撒上葱花即可
蛋黄芋奶
在中秋节里可以选用江南新鲜红梗小芋奶，加上咸鲜油润的咸鸭蛋黄,换了方法添新口味，制做一道江南中秋节传统家宴菜品之一
芋头软糯、蛋黄咸鲜、滋润黄香
用料：
咸鸭蛋
小芋奶
盐
做法：
将芋奶洗去泥土后，倒入开水锅里煮熟
将咸鸭蛋去蛋白留下蛋黄
然后蒸熟压成蛋黄泥
芋奶煮熟后剥皮
倒入油锅里炸制结壳
然后热油锅，将蛋黄倒入炒起泡末
把芋奶倒入加少量盐略翻炒匀即可
糖炒栗子简单做法
和外面闻到的味道一样。口感湿润 味道甘甜。
用料：
500克板栗
一小勺克白糖
一丢丢盐
5滴油
做法：
栗子洗净，划口（长一点，划透）
凉水下锅煮开，开锅后转中火，煮20分钟（时间可依栗子大小而定）
此步骤目的是让栗子熟透
放锅里炒，放几滴油（只为栗子亮 好看），开口后放一勺糖，炒出香味即可出锅。
玉米饼子
冬天就算不吃饭，也会蹭蹭涨肉。吃点粗粮刮刮油。
早上剩下一碗豆浆、放一点玉米面、正好可以烙一点饼。两不浪费
用料：
随意玉米面
2克酵母
适量（提香的。不用咸）盐
适量豆浆或者黄豆粉
2-3克碱面
做法：
所有的材料混合一起、面团揉成这样就行。我是用豆浆和的面，用黄豆粉的话用80度左右的水，

揉好后差不多我们能接受的温度以后在放入酵母。这样做出来的饼甜
发酵好以后、排气揉揉、然后放入碱面。混合均匀以后揉成这样的面团、放入电饼档里、一锅每次差不多10来分钟就熟了。

熟了以后是玉米的香味、没有就在烤一会
放入电饼档、我这个是我摔里面的、所以扁扁的。

你们揉好型以后放里面、就是好看的高高的形状
出锅，香香的。大葱蘸酱就这大饼子。太香了

减肥就这么失败了
是不是很诱人
豆腐鸡蛋青菜汤
丰富的优质蛋白和膳食纤维，满足你一天的营养需求！
用料：
适量青菜
2个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
1块豆腐
做法：
青菜洗净备用！
豆腐洗净切块
煎两个荷包蛋！
放少许橄榄油将青菜煸炒一下，加水，放入豆腐、鸡蛋，煮开放入适量盐和鸡精！
搭配烧卖，一份好吃又营养的早餐就完成啦！
萝卜丝馅饼
买菜时总爱贪图偏宜，同样的菜买回一大堆。
所以我家的菜，好几天都不带换样的。
为了不增加感官疲劳，就在形式上多换花样。
用料：
400g白萝卜
200g面粉
110g热水
白胡椒粉
盐
香油
做法：
白萝卜擦丝，加盐逼出萝卜里的水份，再攒干水份
边往面粉里加热水，边用筷子搅拌，和成面团，醒10分钟
攒干水份的萝卜里，先加香油（防止萝卜丝再出水），再加盐、白胡椒粉，拌匀
面团分成10等份，擀皮，包馅，捏成包子装后压成圆饼，圆饼不要太厚，否则不好熟
平底锅烧热，一面煎好后，再煎另一面，煎成金黄色即可
草莓白巧朗姆果酱|封一罐春天|知味人生|食单
第二期视频如约而至，这次是视频食单，这个系列也将会与vlog穿插奉上，争取给大家更丰富的体验，vlog经验窍门干货分享，食单期待大家参考制作，比个小心心~

今日食单：酱酱酱酱~~ 最四月的《草莓白巧朗姆果酱》。天然match的草莓和白巧克力，天然就要在一起，再用朗姆酒，香草籽点缀起一整个春天。综合口味的果酱层次更加丰富立体，且抓住草莓季节的小尾巴，跟着知味人生封存一小罐草莓白巧酱，用来佐餐，再实践下周，下下周，下下下周为你准备的，用这款酱制作的一系列甜点吧~
用料：
200克草莓
50克细砂糖
50克白巧克力
一小勺朗姆酒
一大勺柠檬汁
做法：
详细做法请戳视频~
勤俭持家，一鱼两吃-雪菜冬笋鱼汤&无水葱烤鱼
这次得到一条海钓急冻的黄婆，看眼睛和鱼鳞的颜色就知道是很新鲜的，要好好的来做一下才不浪费，就考虑一鱼两吃，冬笋雪菜鱼汤和无水两种做法。
用料：
黄鱼
雪菜
冬笋
大蒜
葱
做法：
冬笋雪菜鱼汤
原料：鱼骨，雪菜，冬笋
冬笋先去壳，削去老根，然后放冷水中烧开去一下草酸，然后切片备用。
把鱼先去鳞，我是用刀背刮的，然后开膛去内脏，把鱼鳃也去掉，冲洗干净。然后从胸鳍这里下刀，贴着鱼骨往尾巴片，这样就把鱼肉完全片下来了，随后翻面，同样来一次把另一半的鱼肉也片掉。
锅烧热放油，先煸炒雪菜，等把雪菜的香味煸炒出来后放入冬笋片翻炒均匀备用。另外再拿个锅烧热放油，放入姜片，把片下的鱼骨，放入煎一下。
两面都要煎到焦黄。
然后倒入开水，开大火把汤滚白后放入雪菜冬笋继续焖煮15分钟入味。
放盐、糖、白胡椒粉调味后即可。
把片下来的鱼肉放少许料酒、白胡椒粉稍微腌制一会。
拿一个铸铁锅，这样保温性会好一点。在底上倒一点油，放上洗干净沥干的葱段呢，放上姜片和大蒜头。
把鱼片放在葱段上面。
盖盖后开中小火先烧5分钟，再转小火大概3～4分钟。时间到了以后开盖，在鱼片上放上姜丝和葱花。
倒入生抽，然后烧热油泼在葱花和姜丝上激发出香气。
蒜蓉辣酱
夏天想吃辣却又非常怕上火！不上火的“蒜蓉辣酱”让您放心吃辣不怕上火！这个酱最大的特点就是它的香！而且此酱里有食材姜—祛除寒毒，洋葱和糖—缓和辣度，降低燥热，
用料：
鲜辣椒
小鱼干
干辣椒
辣椒油
大蒜
生姜
洋葱
生抽
砂糖
做法：
将准备好的鲜辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、洋葱放入搅拌机搅拌，打成蓉
放入橄榄油，爆炒小鱼干
将辣椒酱放入锅中一起爆炒，这样既能提鲜又能缓解辣味！再加入砂糖、半碗生抽！
加入砂糖（可以降火、提辣、提鲜），半碗生抽，料酒，把火关掉
加入辣椒油，这样中和口感提亮辣椒酱颜色！
罗宋纸杯小面包
外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包
用料：
200克高粉
110克牛奶
20克黄油
20克鸡蛋液
30克蜂蜜
2克盐
3克酵母
做法：
把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟
将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大
在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉
烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟
飞鱼籽加州卷
寿司，是日本最具代表性的美食，鲜美鱼生与考究饭团的绝妙搭配，碰撞出令人垂涎欲滴的惊艳滋味~芒果姐姐小厨房 今日特推~【飞鱼籽加州卷】
用料：
熟米饭
胡萝卜条
黄瓜条
黄萝卜条
鸡蛋饼皮
蟹棒
肉松
牛油果
飞鱼籽
海苔
山葵酱
姜片
低脂蛋黄酱
寿司醋
做法：
【制作Q弹的寿司米饭-01】粳米与糯米按照10：1的比例融合蒸熟。
【制作Q弹的寿司米饭-02】淋入寿司醋、少许香油，加入玫瑰盐，用手抓匀，直至粒粒分明后，静置20分钟
海苔放在寿司帘上，上面均匀的铺上一层米饭，将飞鱼籽均匀的洒在上面后，翻面~
蟹棒、鸡蛋饼皮、胡萝卜条、黄瓜条、黄萝卜条、牛油果均匀的码放在寿司皮上~
满满的铺上一层肉松，再挤上低脂蛋黄酱~
用寿司帘将寿司包裹起来并反复压紧
在寿司刀上均匀的涂抹上一层橄榄油，将寿司卷切成大小均匀的寿司
完成啦，美美哒！
凉拌藕片
药食同源，秋季多食。润燥补肺。
用料：
藕
白糖
香醋
藕
白糖（蜂蜜）
各种口味：
蒜、香油、辣椒
果汁
做法：
藕切片放入清水中浸泡一会儿。
开水中煮片刻，断生即可。捞出沥干水份放糖，香醋拌匀即可。
藕粉绿豆糕
入夏以后绿豆汤成了每日必备的清凉饮料，煮上一锅一天就能喝光，剩下好多绿豆花咱也不能浪费。除了绿豆沙冰、绿豆冰棍、绿豆糕、绿豆沙馅，渔儿我更是突发奇想创造一个新吃法是——藕粉绿豆糕。换个方法吃绿豆花，特别是冷藏之后冰凉爽滑，细腻柔滑受到家人好评呢！
用料：
300g绿豆花
1000g水
30g冰糖
120g（3小袋）藕粉（原味）
做法：
材料备好
起锅加入水和冰糖煮开，嘻嘻，忘记拍照，就把煮绿豆汤的图拿来充数啦！等待水开期间把藕粉用水调开，要调匀哦，不然给你出一锅疙瘩汤可别找我赔哈！
水开下入藕粉，搅拌均匀。要记得把火调小哦！继续加入绿豆花，小火煮开，期间不停搅拌，防止巴锅。二三分钟就可以啦，出锅前我又放了一些桂花提味，不喜欢的可以忽略这一步。
菜谱里材料的分量出成品后，这样的玻璃碗我装了两个，每个约八分满。您可以按照实际需要自行调整。晾凉放冰箱，冷藏风味更佳！
萝卜火腿汤
不会吃腻鱼虾大肉，也不会放弃清粥小菜，现在工作忙起来，外卖、快餐厅，好像是全世界亮灯的写字楼的主旋律，然而像妈妈一样花掉一整天的时间，在砂锅里煲汤，我也是觉得费。本身是想做萝卜牛肉汤，结果买来的牛肉已经坏掉了，顺手抓起冰箱里的欧芹香肠和三明治肠，扔到高压锅里炖了这一锅清汤寡水，却暖心暖胃的小汤。
有个四川妹子告诉我，吃牛肉怎么可以不放芹菜？因为牛肉而存在在砧板上的芹菜，却成为整个汤里最清凉的所在。
用料：
半根萝卜
半根火腿
3根欧芹香肠
8片姜
适量盐
两段葱白
5克白胡椒
3棵香芹
做法：
萝卜切片直接丢进高压锅
香芹切丁，姜切片，葱白切段后劈开
香肠们切片丢进高压锅，撒上白胡椒、盐，选“煲汤”，十分钟。
出锅后撒香芹末。
广式香肠干饭
用的广式香肠，和饭一起煮的！
用料：
两人量米饭
1～2根广式香肠
半根胡萝卜
适量玉米
适量酱油，盐
做法：
将腊肠切丁，胡萝卜切丁，玉米备用
将腊肠干煸，不放油，小火，炒一下。然后淘米煮饭，将腊肠倒入和米饭一起煮。
待电饭煲出气孔有蒸汽冒出时，将玉米，胡萝卜丁一起到入，用饭勺拌匀。等饭熟……
起锅，炼油，倒入适量酱油，盐。ok后放入米饭中，拌匀即可
撒入葱花即可
酱肉包子
用料：
500克面粉
270克水
5克酵母
500克五花肉
适量葱花
1勺甜面酱
1勺黄豆酱
半勺料酒
半勺蚝油
半勺生抽
半勺勺老抽
适量十三香
适量盐
适量鸡精
做法：
酵母用水化开少量多次加入面粉中
揉成面团醒发致两倍大
准备猪肉馅500克
翻炒变色
加入甜面酱
加入黄豆酱
生抽老抽蚝油调色，盛出
肉馅放凉加入葱花
倒入土豆丁或者洋葱丁
盐，鸡精，十三香，胡椒粉调味
加入食用油拌匀
醒好的面下剂子
包上馅，水开蒸20分钟关火焖3分钟
出锅
【百合花开】把你从夏日厨房解救出来的捞汁小海鲜
夏天真的在厨房多待一分钟都很辛苦，特别是弄需要炒啊炸啊这种热火朝天的菜。捞汁小海鲜，不用汗流浃背，只要把海鲜简单处理汆熟，然后调个捞汁拌进去冷藏好，吃起来非常清爽，螺、贝、鲍鱼、虾、鱿鱼……统统捞起来做成一个大盘菜！
捞汁小海鲜！就是各种海鲜“开会”，煮一煮拌一拌。海鲜的品种“丰俭由人”，从一种到十几种都行，当然越多越好啰，口感层次更丰富。
和女儿一起去了附近的际洲岛吃海鲜自助火锅。看着一排排的海鲜，调料也齐全，心想干脆就在这儿做一道捞汁海鲜吧
用料：
各种海鲜
做法：
我挑选了一些自己喜欢的：鲍鱼、罗氏沼虾、小鱿鱼、鲜贝、文蛤、海参、鲜蛏、香螺、龙芽、花菜
把它们分次烫熟。
蔬菜也可以入选
调料区琳琅满目
我拿了个小碗，取用一点点盐、糖、日本酱油、蚝油、麻油、蒜末、姜丝、小米辣碎、香菜末、葱花，最后挤进去半个柠檬，加一小勺水，拌匀。
浇在海鲜上，拌匀

酸辣甜，非常泰式，味道很赞！
锦宴素年之五色糯米饭
五色糯米饭是壮族地区传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三广西各族人民普遍制作五色糯米饭，看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭色、  香、味俱佳，五彩缤纷，鲜艳诱人；各有清香，别有风味。
用料：
1.5g干黄栀子
紫色草
1g蓝色花
50g新鲜红蓝草
500g糯米
做法：
黄色：
干黄栀子1.5g，400g水煮开转小火，煮3分钟（捻碎果子）去渣备用，快速洗米沥水后取130g水泡100g米6-8小时后使用。
紫色：
紫色草：水=1:10，新鲜紫华草煮开后小火煮15分钟，快速洗米沥水后取130g水泡100g米6-8小时后蒸（植物干会影响颜色，建议用水养5小时后使用）。
绿色：
蓝色花约1g，90℃水400g。泡至花色脱掉，配120g黄栀子的水，快速洗米沥水后取130g水泡100g米6-8小时后使用。
红色：
50g新鲜红蓝草，400g水，水开后小火煮15分钟，泡半小时以上，隔渣后泡100g米备用。
蒸
把泡好的米放到蒸笼拼盘，上锅蒸（上气后15分钟）即可。
蒜蓉粉丝鲍鱼
用料：
只鲍鱼                           6
瓣蒜                          若干
把粉丝                           1
勺蚝油                           3
克油                          适量
9勺蒸鱼豉油
3勺酱油
做法：
鲍鱼洗干净去内脏装盘摆好
大蒜切沫
大葱切沫
红辣椒切小圈
锅内放少许油，将蒜沫，葱沫，辣椒圈爆锅炒香，放少许酱油，蚝油继续炒香即可。
粉丝适量事先用温开水泡好。
将泡好的粉丝放在鲍鱼上，将炒好的蒜沫放在粉丝上，大火上屉蒸十分钟，出锅时可以适当浇点热油。
出锅
香煎鲈鱼配时蔬佐番茄沙拉
用料：
勺橄榄油
克盐
勺黑胡椒
个洋葱
个圣女果
克黄油
个柠檬
条鲈鱼
彩椒
香菜
蒜片
荷兰豆
香葱
做法：
将番茄切块，香菜、葱切碎、蒜切薄片两三片即可。加入黑醋（如果没有可用米醋、少量陈醋、糖混合代替）、黑胡椒、盐、橄榄油（或香油）根据自己口味拌均。
荷兰豆、彩椒、圆葱，用蒜片爆锅，加入少许盐、黑胡椒，最后加入少量海鲜酱油出锅即可。
鲈鱼清理干净后，用刀从背部将鱼肉片下，一只鲈鱼可片下两片肉。将鱼皮的一面用刀割几个口，方便入味。在鱼的两面撒上盐与黑胡椒。锅中倒入少量油，将鱼放入锅内煎熟！
锅内加入两小块黄油，待黄油融化后挤入柠檬汁。撒在煎好的鲈鱼上。
把炒好的菜谱在盘上，放上煎好的鲈鱼，最后放上拌好的番茄，根据口味撒上番茄汁。
懒人版手撕茄子
用料：
3根茄子
2颗大蒜头
少许香油
少许酱油
少许剁辣椒酱
做法：
茄子切段
上蒸锅蒸熟
大火蒸熟，出锅
剁蒜泥
加入蒜泥，小葱，海鲜酱油，香油，剁辣椒，搅拌均匀
完工
油泼辣子-羊杂汤必备
特别喜欢吃羊杂汤！尤其是冬季，吃一碗羊杂汤，会变的暖暖哒！家里有长辈是山西人，做的羊杂汤太美味了，他们那的羊杂汤一定要配这个西北的油辣子哦，所以自己做起来！家里调料不多，但是味道确实很棒！
用料：
200克油
5勺辣椒面
10克白芝麻
2块桂皮
5个八角
200粒花椒
20克芝麻
克盐少许
2片香叶
做法：
天啊，我忘记拍了！将辣椒面，芝麻，盐少量，糖少量，放在一起搅拌均匀
将油放入锅中，油锅热了放入花椒，大料，香叶，等有香味了，花椒有点噼里啪啦了关火，用工具将花椒大料这些从锅里滤出，光剩下油！
待油稍微凉下来，分次倒入辣椒面里，并不停搅拌，有人说加醋会更香，我加了一滴就，做好的辣子盖好了第二天配合羊杂汤，太美味了
意式千层面
有人来家里玩的时候 或者potluck的时候这道菜最方便了！
虽然有点耗时间 但是工序都很简单
用料：
3罐罐装番茄
一盒绞牛肉
2-4个洋葱
（可选）芹菜
（可选）蘑菇 菠菜 等
parsley
1罐意面番茄酱
10-12 片Lasagna noodle
16 ouncericotta cheese
1个鸡蛋
1poundmozzarella
Parmesan
做法：
洋葱 芹菜等切丁 ricotta cheese加鸡蛋打散 加入parmesan 和切碎的parsley 搅匀
黄油烧化后加入洋葱 芹菜炒至变色 加入牛肉和其他蔬菜 炒散牛肉末
加入罐装的番茄丁 意面茄酱继续翻炒
加盐和意面的dried herbs调味 小火慢炖半小时左右
与此同时 煮lasagna面条
酱汁煮好后 先在baking dish里铺一层 然后上面铺面 面上铺ricotta cheese mixture 然后在铺一层mozzarella 以此顺序重复
用锡纸包裹 375F烤25分钟 揭开锡纸后再烤25分钟就大功告成了
蛋包饭
一直喜欢蛋炒饭，今天做了份带裙边的蛋包饭，简单营养有颜值！刚好一大人食，不算吃到撑，也不算少，或者两个娃娃的饭量，嘿嘿！
   做法也非常非常简单！就相当于你自己随便加料做出来的炒饭，煎好鸡蛋盖上就OK啦！不过要注意做炒饭的饭米粒不要软烂，不然不好吃！😄
用料：
120克糙米
180克清水
2个鸡蛋
1个红菜椒
3-4棵小青菜
少许肉沫
表面材料
少许蒸鱼豉油
少许耗油
少许胡椒粉
少许葱
少许凉开水
少许麻油
做法：
1、糙米加水浸泡半小时，洗干净加180克清水放入电饭锅按煮饭键煮熟即可！不软不硬适合炒饭！
2、三棵青菜，一个红椒洗干净切颗粒备用，(此处请淋干水份)
3、肉沫里加入盐，姜，耗油，蒸鱼豉油，麻油拌匀大火入锅炒熟，加入青菜和菜椒拌匀，最后加入煮好的米饭炒均匀即可！
4、饭炒好后盛入圆形器具里压实，倒扣入盘内，就如图所示了，好看吧！
5、取两个鸡蛋放碗里打散加少许盐搅匀(加盐是促使煎好的蛋更蓬松有味道)，不沾锅内滴少许食用油倒入鸡蛋煎至表面余少许流动的蛋液为好，用筷子轻轻移动，从蛋饼四周往中间夹移，使其自带漂亮的褶皱！
6、将煎好的鸡蛋盖在之前做好的炒饭上，四周用筷子轻压！表面撒少许黑胡椒和葱花，再淋上用耗油+蒸鱼豉油+麻油+凉白开调和的酱汁！哇，一份有颜值又营养的蛋包饭就OK啦！美味又好吃⊙∀⊙！