xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣陈皮兔丁
战友之间聚会/野外徒步，陈皮兔丁永远是一道战无不胜的拿手好菜！
用料：
30g老姜
2勺料酒
15g花椒
20g干辣椒
1根大葱
10克盐
2勺生抽
1只兔肉
8g陈皮
2勺老抽
5克白胡椒粉
5克白糖
10克白芝麻
1勺香油
做法：
整只兔去油脂去内脏洗净，控水剁成大拇指大小的丁，放入盆内，放盐、料酒，拌匀，再放葱姜（尽量薄而大，便于后面挑出来），拌匀。
加白胡椒粉。
拌匀，码味半小时/更久一些也行。
上述倒入炒锅（注意不用加油）翻炒。少油型。
中火翻炒过程会出水，会让兔子由生变熟，大约10~15分钟，如果水还多，兔子就用漏勺盛在盆里。
挑尽葱姜出来弃之。
准备好花椒、陈皮、干辣椒（剪成
5公分小段）。花椒和干辣椒的量一定要足够，否则达不到麻辣的效果！
炒锅放油（稍多），先大火，油热后关成小火！！！放花椒，干辣椒段，陈皮炒香（注意时间短点好，否则后期易糊），放兔丁，不停翻炒。
放兔丁不停翻炒。
加生抽，老抽，白糖。尝味，用生抽来调整。起锅前撒上白芝麻或黑芝麻，淋上香油，翻炒，起锅装盘！
将步骤写下来，每次做时粘在抽烟机上
儿菜园子汤
清香可口
用料：
儿菜
绞肉
淀粉，鸡蛋
做法：
儿菜洗净溧水备用
绞肉加入花椒粉，淀粉，胡椒粉，鸡蛋，生抽，盐，料酒，水。顺时针搅拌均匀。
水开后放入儿菜，开后用小勺下肉圆子。装盘。
适合厨房小白操作的XO酱炒油麦菜
豆丁是厨房小白，把蔬菜炒的又快又好吃(也要好看)是豆丁目前正在研习的一个项目。
用料：
一大把油麦菜
若干XO酱
少许鱼露
做法：
油麦菜切段，洗净，尽可能甩干。
我买了一瓶XO酱。很贵。所以我要好好用它。
拿了只玻璃酒盅，装上这次计划使用的量，这样等会炒菜过程中，我们厨房小白才不会慌乱中乱放调料。我放了一点点鱼露，没有可以不放。如果觉得XO 酱不够咸不够辣，可以加入任意想加的料，拌匀后尝一口。
热锅热油下油麦菜，等蔬菜脱水体积缩小了放XO酱，扒拉均匀差不多就可以关火了。一大把油麦菜缩成了一小盆，我第一次炒蔬菜时大吃一惊。
酸汤鱼
自己做没有添加剂的酸汤鱼----家庭自制酸汤鱼
用料：
1条（约2斤）草鱼
6个西红柿
1个柠檬
1根香菜
500ml淘米水
5茶匙（25克）盐
2茶匙（10克）糖
2茶匙（10ml）料酒
1汤匙（15ml）高度白酒
做法：
将淘过1遍的淘米水放入无油无水的干净密闭容器中发酵3—4天，发酵好后即可做酸汤使用
把西红柿切成小块儿，放入盐（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒搅拌均匀后，放入密闭容器中发酵7天，发
酵好后就是酸酱
草鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净后，将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉黑膜。然后将鱼身切成1.5㎝宽
的块，鱼头一分为二，放入料酒，盐（1/2茶匙）腌10分钟
发酵好的酸酱放入搅拌机中打成细茸后，用筛子过滤出酸汁备用
锅中倒入发酵好的酸汤，汤开后倒如酸汁，加入盐（1茶匙），大火煮开后，挤入柠檬汁，然后放入切成片的
西红柿，汤再次煮开时，放入腌好的鱼块，鱼头，鱼尾，煮7分钟后，撒上香菜末即可出锅。也可以用继续加热
当火锅吃
清凉酸甜的话梅小番茄
每到夏天，至少一个星期得做两次，才能满足我家小吃货的胃。

冰凉酸甜的味道，让她胃口大开。餐前吃一点，连饭都吃多不少……
用料：
500g小番茄
9个话梅
30g冰糖
20ml柠檬汁（约半个柠檬）
500ml清水
做法：
锅里放入话梅9个、冰糖30g、清水500g，煮开后关火，晾凉备用。

话梅用那种咸酸口味的，用盐腌制的那种。
小番茄洗干净。
用刀子给小番茄切一个小口，方便等一下剥皮。
烧开一壶水，倒入装着番茄的盘子中，水量刚没过小番茄就可以了。
 
浸泡3分钟左右。

有用开水烫煮小番茄的方法，不过我更喜欢用开水浸泡。
裂开后的小番茄就能轻松脱皮啦。

记住不要浸泡太久，泡软的小番茄口感会没那么好。
剥好皮的小番茄。

话梅水晾凉。
准备好一个干净的无水无油的容器。

放入小番茄，倒入话梅水和柠檬汁。

盖上盖子或者保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。
超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。
夏日里的丝丝清凉……
自制清肠奶茶帮你“刮刮油”
玫瑰普洱的完美邂逅。
用料：
500g牛奶
6g玫瑰
适量普洱茶
适量冰糖
适量白砂糖
做法：
普洱茶装入茶包，封口
茶包入锅，加水淹没茶包，文火煮15分钟
玫瑰花蕾6克，大火烧开
牛奶500克，小火熬至表面结奶皮
奶皮搅拌开
冰糖适量，盐少量，搅拌至冰糖融化，大火煮沸
倒入杯中。完成。
青笋竹笋
用料：
1根莴笋
1包竹笋
若干克鱿鱼
做法：
青笋小竹笋芹菜都切好，热水抄一下去生，鱿鱼切块热水抄一下。熟点油备用。


炒菜锅下鸡汤，开了后把菜鱿鱼都到进去，加水淀粉，你看稀稠挂点汁子，放盐，熟油，一点香油，一点鸡粉出锅。想吃撒点小葱花
紫薯西多士
用料：
个紫薯
个鸡蛋
片面包
做法：
紫薯洗净蒸熟
准备两片面包 （不用切去四边）
紫薯搅成泥（也可以加入酸奶蜂蜜等）
将紫薯泥均匀涂抹在面包片上
准备鸡蛋液
将面包四边均匀裹上蛋液
锅里不用放油
煎熟即可
切开来个漂亮的摆盘👆
粤式·苦瓜黄豆猪骨汤
消暑清热，简单下火，适合夏天，两人份。
用料：
1根苦瓜
1把黄豆
2大块猪骨
适量盐
做法：
苦瓜洗净，对半切开去瓤，切小段。
黄豆洗净，泡一段时间，能煲得更糯软。
猪骨洗净，下锅飞去血水。(这是昨天煲其他汤剩下的脊骨。)
将苦瓜、黄豆、猪骨放入瓦煲，加入半煲水，大火煮开转小火2小时，加入适量盐熄火。
糖粉红薯条
甜脆的口感，家里有小孩子的可以试着做一下！
用料：
一大个红薯
一大勺糖
做法：
红薯去皮，切成像薯条的样子，外面裹上一层淀粉，下油炸成金黄色捞出。
锅里放少许水，一大勺糖（也是根据红薯的量来掌握的），熬到粘稠状。
倒入事先炸好的红薯条，快速翻炒均匀。
出锅放凉就可以了！
韭菜炒千张（豆腐皮）
用料：
1张豆腐皮
200克（一小把）韭菜
适量油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量味精
2瓣蒜
适量姜
做法：
韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样
豆腐皮切丝，不要切的太长，切过之后，抖散
蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点
放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒
然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅
最重要的就是不要让豆腐皮结成疙瘩！其实豆腐皮用油炒一下很香，就是会结成疙瘩，一定要快速不停的翻翻炒炒
美善品生巧
用料：
315克黑巧克力
235克奶油
50克黄油
25克蜂蜜
30克朗姆酒
做法：
备料
小美打磨巧克力，10秒速度7
加入黄油，蜂蜜，黄油，3分钟50度速度3
小美精准控温
加朗姆酒，30秒速度3
整形
冷藏2小时
裹可可粉
忍不住吃一口😍
装盒
180克一盒差不多三盒
水萝卜缨菠菜蛋糕（辅食）
刚写完找不到了好悲愤。好呗，再来一遍。好像一直做的都是不正经菠菜蛋糕，这次加萝卜缨是因为水萝卜好贵一小把，萝卜缨不舍的扔，虽然有各种营养，但是生吃苦涩，焯熟就没有问题啦，索性和菠菜一起做辅食（千万不要报警告我虐待儿童，嘻嘻）。虽然是胡做的，但是口感和7-11卖的是一样的，不咸而已。三只鸡蛋三根菠菜一小把萝卜缨，出来五只蛋糕（杯子蛋糕模子那么大，但是高度只有一半），是郭小姐两顿多的量，不想让孩子吃重复的，也可以大人消灭掉哒。
用料：
1只鸡蛋
3跟菠菜
1小把水萝卜缨
吃饭的勺子一勺（多点少点都可以）玉米淀粉
做法：
菠菜洗净，焯水，两分钟就可以了。点点橄榄油护色。记得水滚开再放菜，营养元素八九十度流失最多，反而一百度要好些。
捞出晾晾，这功夫打蛋，不用很大力，打散就成。
菜切碎，入鸡蛋，打散放淀粉打散，记得要个大碗，方便搅拌。淀粉不好打散，得用点心。
放入大小合适的容器，大碗也没事儿，切开保存也行，小的就是方便，一顿一个。
凉水入锅上汽十分钟就好啦！
视频｜松茸番茄肥牛面｜牛佤松茸食谱
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
用料：
3片（牛佤）冻干松茸菌
2两挂面
3片肥牛
适量午餐肉
适量生菜
适量番茄
适量蒜
适量酱油
适量白糖
适量食盐
做法：
把番茄洗净切丁，生菜洗净切段，大蒜切丁，午餐肉切片，备用。
挂面下开水锅中煮熟捞出过凉水，沥水后备用。
热锅下油，放入大蒜翻炒，倒入番茄和白糖炒至出汁水，加入适量清水，添入食盐和酱油调味。
水开后，放入肥牛，午餐肉，生菜和（牛佤）冻干松茸菌，炖煮3~5分钟，即可装盘浇汁到挂面上。
豆浆渣鸡蛋饼
每次打豆浆，觉得豆渣都不舍得丢，觉得是不是也可以做个好吃的。于是连续两次都做了豆渣鸡蛋饼，物尽其用，不浪费粮食。
用料：
个鸡蛋2
面粉两勺
盐适量
酱油适量
豆渣一大碗
十三香两小勺
葱适量
做法：
将所有材料搅拌成糊状，勺入平底锅煎至金黄便可。
湖南人的卤味：拯救鸡翅鸡腿与鸡蛋
湖南人，一年四季都会吃卤味，我家最有名的就是九三的鸭霸王，妈妈教的卤味制作办法，拯救吃腻的鸡翅，鸡腿与鸡蛋
用料：
2只鸡腿
4个鸡翅
4个鸡蛋
卤味材料
1勺辣椒粉
2段葱段
5片姜片
20粒花椒
4个八角
3块桂皮
5片香叶
4个草果
1勺孜然粉
6颗冰糖
卤味液体调料
2勺陈醋
1勺耗油
4勺生抽
4勺老抽
1勺芝麻油
做法：
第一步：处理食材：用刀把鸡翅和鸡腿划几刀，然后料酒热水，煮到变色。如图二，鸡蛋煮熟，剥壳。
卤味材料就是这些了，参考配料表。
第二步：卤煮，先放食材+卤味材料，如图，然后加2碗水。
第三步：再把卤水的液体（如配料表）倒入进入，大概可以刚刚好默过食材一半，如果没有，就继续加水，如图，可能看的不是很明显哈。
第三步：开煮，大火煮开，小火再煮30分钟。可以参考我之前小红书发的视频哈。煮起来会满屋飘香！煮到大约如图，都已经被染色，并且汤汁变色变稠，出锅摆盘。
深夜卤味+饮料+电影。真的会吃完长胖。
圣诞老人馒头
在这美好的“圣诞节”即将来临之际，提前预热，给宝贝做了不一样的馒头，放学回来开心极了！～ 没有最美的词句，没有多情的言语，没有精美的礼物，有的只是与大家分享制作这道美食的乐趣！提前祝大家圣诞快乐！
用料：
100g中筋面粉
50g牛奶
2g酵母粉
5g白砂糖
2g红曲粉
4粒黑豆
做法：
准备食材并称重！
将牛奶加入面包桶，再加入白砂糖。
加入中筋面粉及酵母粉！将桶放入机体启动面包机，开始进入和面阶段。
把和好的面团，分两块，一大一小！
将小块面团加入红曲粉继续放在面包机启动和面程序。
把和好的面团从面包机里取出后揉圆，把两块面团放入美的蒸烤箱进行发酵。（将蒸烤箱水盒取出，加满纯净水，再将水盒放入机体推回原位）
把和好的面团从面包机里取出后揉圆，把两块面团放入美的蒸烤箱进行发酵。（将蒸烤箱水盒取出，加满纯净水，再将水盒放入机体推回原位）
醒发好的面团组织是蜂窝状态，将醒发好的面团，排气揉圆。
将白色面团分成3份，两份做脸及胡须，长条做帽沿及帽尖上的小圆球！
开始做圣诞老人的头部、取一块白色面团揉匀擀成上窄下宽的椭圆形，放旁边备用！
开始做圣诞老人帽子、取一块红色面团揉匀擀成椭圆形薄面片、用刀把多余的部分切掉。如图！
把圣诞老人的帽子放在白面皮上！将帽子尖折上来，如图！
把搓好的长条放在帽子和额头的中间做帽沿，用刀把多余的面团切掉。
把做好的白色小圆球放在帽子顶部、取一点红色面团做一个小圆球装饰圣诞老人的鼻子、两颗黑豆做眼睛！如图
另取一块面团揉圆、擀成椭圆形后对折、不要对折的太齐、如图
用刀切成胡须的样子、如图！
把做好的胡须放在脸部的下方、整理一下胡须。
圣诞老人就做好了哈！
将做好的圣诞老人放烤盘上，入蒸烤箱中层，（这个量我做了两个，一大一小，做一个也可以哈！可以根据自己喜欢来决定！）
启动美的蒸烤箱鲜嫩纯蒸功能100°蒸15分钟！蒸烤箱结束后焖5分钟再开门！（我用的是 美的 X6-348E微蒸烤一体机电蒸箱）
蒸好后出锅了呦～美美哒！
提前预热圣诞节！
烘培新手最易成功的蔓越莓曲奇
用料：
70克黄油
40克糖粉
140克低筋面粉
30克蔓越莓
全蛋液（蛋清蛋白打散）15克鸡蛋
做法：
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。
再加入鸡蛋液搅拌均匀。
蔓越莓先切碎，再加入搅拌均匀。然后再把140克低筋面粉倒入，揉捏。
整理成长方体，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。
从冰箱取出后切成薄厚均匀的切片。同时烤箱预约170度。
烤盘铺上油纸摆好切片，进炉。设置13分钟左右。烤到后半段时间时随时注意观察曲奇颜色，时间可自己调整。
健身前喝的pre-workout smoothie
健身前喝的smoothie应该含有一定量的蛋白质，好碳水，健康脂肪。提前摄入这些，可以帮助你贮存能量，并在相当长时间里没有饥饿感。苹果，香蕉，燕麦，椰子油，和绿叶蔬菜，是完美组合哦。

方子是一人量。菜谱图和方子均来自我最近喜欢上的网站simplegreensmoothies.com
还有一个健身后的post-workout smoothie，请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100630276/ 

熟悉我的人都知道，我从来没有做过只有水果的smoothie，甜度太高，也没什么营养啊。除了早年迷恋过香蕉牛奶汁（啧啧，确实好喝！），这一年来都是以喝蔬菜为主。看到博主分享了健身前和健身后的smoothie配方，正在减肥的小胖子表示，很开心！
用料：
1杯菠菜
1杯杏仁奶
半个苹果
半个香蕉
1/6杯燕麦
1/2大勺椰子油
1/4小勺肉桂粉
做法：
先搅拌菠菜和杏仁奶。菠菜我在美国购买organic的triple wash的baby spinach，是很小的叶子，不是用来烧菜的那种长菠菜。加入剩余配料，搅拌到顺滑。
【前方，高能】
下面来介绍一下运动前喝什么，好！（依旧摘自simplegreensmoothies.com
【香蕉】
富含色氨酸，可在身体内转化为血清素，对血管有好处。并且提供碳水化合物
【燕麦】
慢速消化碳水，维持血糖平衡，可以使用干的燕麦，浸泡过的燕麦，甚至已经煮熟的燕麦。记住，不是即食燕麦哦。转换：2大勺干燕麦=1/4 杯熟燕麦。
【苹果】
富含抗氧化的橡黄素，可以向肺部提供更多氧气。动感单车课少不了哦。
【椰子油】
不要再认为吃油只会胖啦！椰子油的脂肪酸促进消耗身体里的脂肪，供整个运动过程利用，提高新陈代谢。
【坚果酱】
富含健康脂肪和纤维，饱腹感强，供能足。可以用杏仁酱almond butter，瓜子仁酱sunbutter，腰果酱cashew butter等等。听说国内很流行开心果酱啊，果然是贵的好吃。如果使用的话，一人份，放一大勺即可。
笋干炖肉
周日下午烧的荤菜，为了工作日晚上方便一点。
用料：
2把笋干
1盒五花肉
适量姜丝
少许冰糖
做法：
笋干泡发洗净。
（清水浸没，夏天放冰箱冷藏2天，早晚换水）
猪肉这么贵了，就这么一盒五花肉，59。幸亏我们家吃肉不频繁。
切块，没磨刀就是这个下场，切的一点也不好看。
焯水备用。
1. 起油锅炒姜丝和冰糖（冰糖意思意思就行，现在的人都怕碳水高）
2.炒肉至变色
3.加入泡发好的笋干、少许海天生抽、两粒八角，一起炒。
4.加开水没过菜，盖上锅盖。
5.中小火炖煮、收汁。
超级美味的海鲜时蔬披萨出炉，烘焙小白也能驾驭
简单味美，自己动手丰衣足食
用料：
120克高筋面粉
30克低筋面粉
90克清水
5克细砂糖
2.5克酵母
2.5克盐
100克披萨酱
100克虾仁
100克其他配菜
做法：
准备好材料，将面粉，糖，盐，酵母，清水，倒在面包机里，开始自动揉面模式。
醒面团时可以将所有需要的配菜材料改刀切好备用，虾仁处理干净后用奥尔良料腌渍一会虾仁更加入味。
马苏里芝士
将醒发好的面团取出，轻揉拍气，分成两个大小一样的面团，擀好放入抹了油的披萨盘中。用叉子给披萨面饼均匀戳小孔，涂抹披萨酱或者番茄酱。先撒入一层芝士，把腌渍好的虾仁时蔬依次铺上，最后撒上厚厚的芝士。
烤箱预热180度5分钟，放入烤盘中层上下火烤200度烤20分钟即可。
切片
趁热赶紧尝尝。
吃了一块还想吃。
🎉🎉🎉美味的披萨自己也可以制作了，操作简单粗暴，有喜欢的亲可以动手试试啦！
烤羊肉串烤箱版
最近家里呆着比较闲，又没办法出去！突然想吃烤串，看了看家里的烤箱就在家做起来了！家里人都很喜欢吃，但是烤箱和炭烤还是有区别的，大家不要放在一起比较！本人比较懒，就没有穿成串，而且我怕温度太高签子会黑了。
用料：
2斤羊后腿肉
10克孜然粉
40克孜然粒
10克辣椒粉
10克盐
半颗紫皮洋葱
小半勺料酒
小半勺玉米淀粉
10克芝麻
几滴香油
3克胡椒粉
做法：
羊后腿肉
羊肉切丁，洋葱切丁
加入所有原料抓匀
盖上保鲜膜冰箱冷藏3小时
烤的时候忘记拍摄了，烤盘敷上锡箔纸，把肉铺上一层，尽量不叠加，温度200，10分钟，翻面再烤10分钟，搞定！
红烧荔肉土豆鸽
荔枝季节，吃太多怕上火所以自创了一道菜，荔肉鸽子，入味香提鲜。
用料：
2只鸽子
适量克盐
1块沙姜
5瓣蒜
适量勺酱油
适量勺蚝油
1个土豆
2粒五角
5颗荔枝
做法：
先把鸽子洗干净，切块，把材料备好。鸽子忘记拍照啦😃
新鲜荔枝去壳，取肉
5颗粒状就够啦，锅中热油放入备好的材料，炒香放入鸽子，翻炒一会放入调理炒入味，加入土豆块，翻炒均匀
土豆熟了放入荔肉炒一会起锅，香。开吃吧😍
青梅酒
用料：
1000g青梅
600g黄冰糖
900ml日本烧酒
做法：
做好啦，记录一下，13号做好的，免得忘了
日式猪排饭
胆子越来越大，炸的也敢上了。四人份哦
用料：
500克猪里脊
1个鸡蛋
克面包糠
克淀粉或面粉
克现磨黑胡椒
勺酱油
克番茄酱
碗米饭
片圆白菜
12个圣女果
2勺沙拉酱
做法：
里脊肉切1.2cm以内大片，清水泡洗几次，用酱油腌上
泡肉时准备沙拉，用打皮刀刮生菜很细哦
肉腌20分钟左右，沾淀粉，多余的拍掉
盆中一个鸡蛋，打散，里脊肉沾全蛋液。我用俩，剩了好多浪费了
沾面包糠，然后中火炸两面金黄后大火30秒去油
装米饭，秀一下我家的木勺
盛米饭，肉切几刀，淋番茄酱，沙拉摆盘
不知道为什么叫日式猪排，凑了个日式生姜小碟
鲜掉眉毛的一口蘑
减脂餐
用料：
口蘑
橄榄油
盐
黑胡椒
做法：
口蘑洗净，屁屁掰掉
起锅，少量橄榄油
口蘑扣放，小火煎制一分钟
把口蘑翻过来盖上锅盖焖3-4分钟，口蘑出水后用筷子蘸取少量盐滴到口蘑里，撒上黑胡椒即可
三杯鸡
用料：
6只鸡腿
2片姜
4瓣蒜
1根小葱
2只小辣椒
1-2两罗勒
4匙米酒
1.5匙生抽
半匙老抽
1匙冰糖
做法：
准备材料。鸡腿去骨，鸡腿肉可以先用刀背拍松跟腱，然后切成大小等一的鸡丁块备用。
先将生抽、老抽按照3:1的分量调成酱油，然后将米酒、酱油、冰糖按4:2:1的比例调配成三杯鸡的酱汁，备用。如果没有冰糖，换成等量的白糖也可以。
热锅下油，爆香姜葱蒜和小辣椒，喜欢吃辣的可以适当多放点辣椒。
放入处理好的鸡腿肉，大火翻炒，直至鸡皮炒成金黄色，然后倒入调配好的酱汁。
在平底锅中反复翻炒鸡块，直至与酱汁充分混合，大火煮沸后倒入砂锅中转小火焖煮10分钟。如果希望鸡肉松软些可以适当延长焖煮的时间。
放入罗勒叶，焖煮5分钟后起锅。
完成。
清淡口味的烧鲶鱼
一般烧鲶鱼都很重口，奈何家里有个不吃辣的主，只能想办法做点清淡口味的了。不过效果还是挺好，四个人秒杀了一条大鲢鱼。
用料：
1条鲶鱼
1根葱
5片姜
2勺料酒
2勺酱油
1勺醋
5克盐
10克糖
1个八角
5瓣蒜
几根香菜
做法：
让菜场师傅把鲶鱼切好，回家洗干净，用料酒腌十分钟。
葱姜蒜八角备好，装入碗里。
倒入盐糖酱油醋，搅拌。
汽油锅，中火将鲶鱼煎熟。脱皮我觉得很难避免，如果对于尽量不脱皮有执念，建议用小火慢煎，但时间就会比较长。
把佐料碗倒入锅中，加开水，漫过鱼肉，大火烧，中途翻下，容易粘锅。
汁液快没有的时候，撒点香菜，起锅。
大盘鸡
留学的时候研发的。
用料：
半只三黄鸡/童子鸡
1个土豆
1个洋葱
1个（适量）青椒/杂椒/青线椒
一小块姜
4瓣蒜
适量干辣椒
适量花椒
1大勺辣豆瓣
2个八角
1小块桂皮
1小片香叶
做法：
备鸡：
鸡洗干净，斩件。
水里冲洗一下沥干水分。
加盐，胡椒，花椒粉，料酒，淀粉，抓匀备用。
备料：
土豆，青椒，洋葱切块。
（青线椒切小段）
蒜瓣去皮对切，姜切小粒（和蒜差不多大小）。
干辣椒对剪开，去籽。
炒鸡：
热锅下油，平时炒菜3倍的量。
下鸡块，炒到微微发黄。
拨拉出一个角，下姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒，香料，斜下锅，让这部分受热，用热油煸出香味（我懒，懒得捞出鸡块）。
炒均匀，下红油豆瓣，炒1分钟，炒出红油。
放一小勺老抽，给鸡块上色，再加入适量生抽。
打开啤酒（可以用料酒加水代替），放下去，没过鸡块。
水开后加入土豆，转小火，焖20分钟。
加入青椒，洋葱，大火收汁。


装盘：
没有盘子装得下，我直接拿了烤盘。
荞麦冷面
用料：
用量：一把荞麦面
用量：一个鸡蛋
用量：两只对虾
用量：适量青瓜丝
用量：适量木耳丝
用量：两朵香菇
用量：适量冰块
用量：一瓶冰矿泉水
姜末
大葱段
酱油
鱼露
糖
盐
青柠汁
做法：
水开后放入荞麦面，煮至绵软，捞起沥干水放入碗里，加冰矿泉水冰镇待用。
青瓜切丝、木耳泡发后切丝焯熟、香菇泡发后表面切花，对虾洗净后去虾线，切下虾头备用。鸡蛋煮熟后剥壳切半待用。
热锅下油，加姜末，放虾头炒出红油。加酱油，加水熬煮。水开后加入葱段、适量盐、鱼露、适量糖熬煮一会。加对虾、香菇继续熬煮，对虾变色后即可。
将青瓜丝、木耳丝、对虾、切半的溏心蛋、香菇码好在面的表面，加冰块，将熬煮好的汤汁浇在面上即可。可以根据个人口味加几滴青柠汁，风味更佳。
甜香的苹果早餐饼
今年秋天的苹果好便宜呦，早市一块五一斤的富士苹果买了一大袋，正愁怎么吃，儿子说香蕉🍌甜饼吃够了，干脆换个口味吧。于是，尝试了一下用苹果做甜饼，第一次尝试就成功了，分享给大家。
用料：
1个约300克苹果
2个约90克鸡蛋
90克普通面粉
适量可不放糖
适量可不放奶粉
做法：
先将鸡蛋打入盆中
将苹果去皮，擦成丝放进鸡蛋盆中搅拌均匀
加入面粉、糖和奶粉搅拌均匀，同时电饼铛加少许油预热
用勺子舀三勺面糊稍微整形，过两分钟将饼翻面盖上电饼铛的盖子。
煎到两面金黄就可以出锅了。
全麦玉米发糕
发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。
其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。
如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，口感会很松软，也可以加大到1:1。
我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。
用料：
1小勺面筋粉
100g全麦粉
100g玉米粉
230g水
3g泡打粉
1.5小勺干酵母
2小勺糖
适量蔓越莓
适量椰丝
做法：
取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉
加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
把酵母水倒入粉里
拌匀
模具刷一层油防粘（6寸）
把拌好的糊倒入模具中
发酵至一倍大
根据个人口味撒一些干果做装饰
放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时
双色曲奇饼干(原味+可可)
全程不需要用电动打蛋器，简单快手，一起来做吧。个人觉得做好密封放一晚味道更好吃。
用料：
60克黄油
30克糖粉
1克盐
15克全蛋液
50克低筋面粉A
40克低筋面粉B
6克可可粉B
做法：
黄油室温软化成膏状。
加入盐和糖粉。
用刮刀混合均匀，细腻。
加入室温全蛋液。
开始会有点油水分离，没关系，继续搅拌就会好的，直到均匀顺滑的状态。
用秤称重，平均分成两份。
一份过筛加入低筋面粉 A，一份筛入低筋面粉B+可可粉。
搅拌到看不见干粉。
不要过度搅拌，低筋面粉不会起什么筋，但黄油会随着搅拌升温融化，一会不好整型。
搅拌均匀的两个面团分别转移到两张保鲜膜上。
整理成长条。我这里气温高，面团现在很粘手没办法塑型，所以大致搓成条后先放入冰箱冷藏约10分钟。
打开保鲜膜，把两种面团交叉扭到一起，然后再包好，用手把面团塑成方形或圆型。我想让花纹自然一点，所以简单的压了几下。
这路需要注意的是，无论你用饼干塑型模具还是用手用什么，一定要把面团弄紧实，尤其头尾和中间，要不切开会散掉。
冷冻至少一小时，取出，用一把锋利的刀切成薄厚一致的片。
同时烤箱180°预热。
摆在铺了油纸的烤盘上，中间留点距离。
这些材料刚好做了18*18的金盘一盘。
烤箱180°中层，参考时间15-18分钟。
彻底冷却后装袋密封，室温保存。
煮面条
用料：
面条
做法：
放少许开水煮开
下面条
水满出后加冷水，加两次
面捞出来冷水里过一下
放热水，下料（虾干、笋片）煮熟
放入面条、肉丸、咸菜一起煮
放盐、酱油
碗里放猪油，出锅
#空气炸锅#脆皮烧肉
用料：
克五花肉
克盐
勺五香粉
克糖
少量米酒/白酒
做法：
挑肥瘦适中的五花肉一块，肉皮戳小洞，其他地方抹上白酒，白胡椒粉，五香粉，糖，放冰箱冷藏12小时
冰箱取出后，肉皮表面抹上白醋，再铺上一层海盐，入炸锅180度30分钟
取出后去掉盐层，再入炸锅200度烤10分钟 
酱汁做法：海鲜酱+蜂蜜+水 调和
干墨鱼烧南瓜(私房菜)
这道菜是在一家特色农家饭店吃过，很巧妙的搭配！老公对它一见钟情！吃货老公很成功地复制出来。美味又简单，现分享给大家。
用料：
2只(60克左右)小墨鱼干
750克南瓜
3勺(喝汤的勺)料酒
适量糖
适量盐
适量生抽
做法：
小墨鱼2只，温水泡20分钟，除去墨鱼骨，洗净。
切成条状，切丝也可以。
泡发墨鱼时可以切南瓜，去皮去囊，切成块。
热锅热油，下墨鱼煸炒，沿锅边喷料酒，下适量糖(糖提鲜，不喜欢可以不给)，下南瓜一起继续煸炒，至半断生，倒入适量开水，煮熟。
放适量生抽和盐调味，大火收汁即可，装盘。
冬瓜薏仁排骨煲汤
这是一款夏季的消暑汤

98度细细慢炖。

薏仁的米香，排骨的软糯，冬瓜的绵滑……

汤汁奶白～口感太棒～
用料：
500克排骨
小半碗薏仁
3片姜
1克花椒
880克水
2滴醋
400克冬瓜
适量盐
做法：
薏仁提前浸泡4小时。
排骨用8分钟/50℃/速度5清洗。放入主锅，加入浸泡好的薏仁，3片姜，1g花椒，880g水，2滴醋。设置40分钟/100℃/反转小勺，20分钟后，将温度调节成98℃。
音乐响起，加入不削皮的厚切冬瓜，设置25分钟/98℃/反转小勺，最后半分钟加入盐调味。
音乐响起，趁热享用啦。
免烤巧克力芝士蛋糕
巧克力和芝士一般都是受欢迎的口味，配在一起绝对是来者不拒的。这个做法不用烘烤，只要用料全，就能做出美味的蛋糕。
用料：
黄油饼干和月桂焦糖饼干若干蛋糕底厚薄按各自喜好（饼干部分）
100克蛋糕底（黄油部分）
100克黑巧克力
一盒150克（室温）奶油芝士（Philadelphia类）
80克红糖
15克糖粉
2汤勺牛奶
1茶勺香草浆
1茶勺速溶咖啡
做法：
先做蛋糕底，把饼干放到一只保险袋里面压成粉，我用了Saint Michel Roudor的黄油饼干和speculoos（月桂饼干）本生已经很油，所以一压就碎了。压碎后把饼干屑放碗里。
把黄油溶化了倒在饼干屑里拌匀，然后把成品均匀铺在蛋糕模子里。
把室温下的奶油芝士，红糖，糖分，香草浆混在一起，用手持搅拌器高速打成奶油。然后把速溶咖啡和牛奶混合，加到奶油里面再打。
溶化黑巧克力，加入奶油里面继续打均匀。
把打好的巧克力芝士倒在模子里面，铺平，上面撒几颗巧克力豆（不是必须的）。
盖上薄膜，冰箱里冰至少3小时。
冰糖炖香梨
秋天气候干燥，温差不定 ，易感冒易咳嗽，这时候最好的食物抵不过一碗炖梨，清肺止咳，采用香梨，入口更细腻，倍受孩子喜欢，一向不愿意吃炖梨的孩儿吃上这一款竟然上瘾了，根据个人喜好加入枸杞3322颜值与内涵并存。
用料：
3只香梨
若干，可以多些冰糖
可选枸杞
做法：
（1）取梨肉，放入适量冰糖块，多些也无妨，不用担心会太甜。
（2）蒸锅放入大量水（水量以不没过碗且沸腾时水不会沸入碗中为准）
（3）中大火开炖大约30分钟（蒸至：冰糖块受锅中蒸汽回流充分熔化，且梨肉全部呈半透明状）
（4）出锅前3-5分钟可选择洒上枸杞3322（PS：我家孩儿对吃枸杞上头🙄，只好免了）。
（5）出锅。吃梨肉，汤汁可能会过甜，吃完梨肉冲入开水喝汤会很美味。孩儿一滴梨汁都没浪费。
鸡蛋布丁烤箱版
用料：
2个鸡蛋
30克白砂糖
250克牛奶
做法：
牛奶和糖混合微热下，融化糖。
鸡蛋打撒
牛奶慢慢加入鸡蛋液，混合，过滤三遍。
红烧牛肉面
用料：
酱牛肉
小香葱
油菜
酱牛肉汤
根据人数而定细拉面
做法：
先把酱牛肉切片待用
切小香葱待用
小油菜挑里面的嫩叶洗净待用
把酱牛肉的汤倒入锅中，然后再倒入少许水
另起一锅放清水，水开后下入细拉面
牛肉汤开后，放入洗好的嫩油菜叶，把油菜叶烫熟了
细拉面下熟后放入碗中，把酱牛肉汤用勺子舀入碗里，然后把烫熟的油菜整齐的放入碗的一侧，另一侧放入切好的酱牛肉，在碗中央放入切碎的小香葱
下饭神器--独创小炒鸭肉
鸭肉切小丁
加上辣椒
真的无敌下饭
😘😘😘
下酒也OK的
实在不喜欢鸭肉味道的
可以换成鸡肉
一样好吃
用料：
四分之一只鸭肉
一小块生姜
一头大蒜
四五个青辣椒
两个小红辣椒
适量料酒
两勺生抽
半勺老抽
怕辣的可以不加辣椒粉
适量盐
两勺食用油
做法：
先把鸭肉清洗干净。
ps.一般超市买的鸭肉可以让帮忙剁成小块，我经常买半只分成两次炒。
切成小块，最好皮油和瘦肉分开，我个人比较喜欢吃碎一点，因为会比较入味，喜欢整块的就不用处理了。
蒜辣椒生姜准备
锅烧热，放入少量油，再加入鸭皮和鸭油脂，小火熬几分钟，会发现鸭油都熬出来了
加入大蒜，炒香，这一步可以小火
炒香后放入鸭肉，开大火
鸭肉炒变色后放入生姜片，一直大火
翻炒几下调味，从锅边加入适量料酒、生抽、老抽，不要直接淋在菜上。目的是加热调料，煮烫再和鸭肉融合。料酒多一点也没关系，老抽酱油一定不能多，不然会变黑乎乎的
翻炒均匀后，放入适量的清水，以没过鸭肉为准，放入辣椒粉和红辣椒。大火煮开
这里的清水也可以用啤酒替换，味道会更好
煮开后转小火，煮大概十分钟
开大火收汁，汤汁快干时加盐和辣椒，可以尝尝味道，再加盐，一是酱油本身就有咸味，再是大家口味不太一样，但加的时候最好一点点加，毕竟加多了就没办法了
等到锅底能看到清亮的油就行，喜欢有汤汁的也可以早点盛出来，汤拌饭应该也很好吃
出锅啦
再炒个蔬菜一餐就能搞定啦
看着步骤很多
其实超简单的
喜欢吃鸭肉的一定要试试啊
不喜欢吃的也试试吧，吃完可能就爱上了😃😃😃😘
米饭马卡龙 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 今天咱们要做的这个厉害了，那可是法国甜品的顶级代表。不过，在君君这里一定是最适合宝宝的健康版本哦。 你可别看它原料简单，但口感却很丰富。外皮松软QQ的，咬下去就会吃到绵软香甜的南瓜。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
40克米饭
20克低筋粉
40克红心火龙果（取15克汁）
0克玉米淀粉
5克糖
1个鸡蛋
80克南瓜
适量柠檬、油
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭40克、低筋粉20克、红心火龙果40克（取15克汁）、玉米淀粉10克、糖5克、鸡蛋1个 
馅料：南瓜80克 辅料：柠檬、油
操作时间：50分钟
难度分析：初级
南瓜切块，蒸至熟透后取出，捣成泥备用。

*多碾压几遍，这样南瓜泥会细腻一点，压好的南瓜泥放一边备用。
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离开，分别放入两个无油无水的碗内。

*蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。

*如果新手麻麻操作不熟练，这一步可以用蛋清分离器来代劳！
火龙果肉过滤出汁，过滤后成品会更美的呀。
取15克火龙果汁倒入料理机中。
继续在料理机中加入米饭、蛋黄。
启动料理机，将食材搅打细腻。
蛋清中挤入些许柠檬汁，启动手动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖。

*柠檬汁可以让打发更稳定，还能去腥哦，柠檬汁也可以用白醋代替的。
打发至出现明显纹路，加入淀粉。
继续打至提起呈小尖钩状，这样蛋白霜就打发完成了。
取二分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中，切拌均匀。
接着筛入低筋粉，继续切拌均匀。

*筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌或者切拌的方式。
混合均匀的蛋糊，倒回到蛋白霜中切拌均匀，直至粘稠不易滑落的状态。
热锅刷油，舀入面糊，摊成圆形。

*刷油的时候，一定要刷均匀，锅底和侧边都要刷到哦。
摊好后盖上盖，煎至熟透，尽量大小一致，这样夹南瓜馅后才好看哦~
取一片小饼，在饼上放入适量南瓜泥，抹平抹匀。
最后盖上另一片饼皮，轻轻压紧。喏~我们营养美味的米饭马卡龙就完成啦！
掰开饼皮，满满都是南瓜馅，简直太治愈了！这都是我们老母亲对孩子们的爱呀！

*颜值超高的米饭马卡龙哦，中间还可以加上其他馅料，酸奶或者新鲜水果都行的。
阿胶糕
做的很累，但累并有成就感，特晒出来，让跟我一样不会做的朋友也能顺利做出来好吃的阿胶糕😊
用料：
2片60g阿胶
30g冰糖
70ml黄酒
60g若羌红枣
60g核桃仁
30g枸杞
30g葡萄干
30g黑芝麻
做法：
黑芝麻，枸杞，红枣洗干净晾干
阿胶两片敲碎，冰糖敲碎，倒大约70ml黄酒泡三天，但是还是没全部化开。
因为炒的时候顾不上拍照，所以过程没图片，我尽量语言描述详细一点！
阿胶泡三天后，开始制作，首先把锅倒上开水，把碗搁热水中搅拌，直到阿胶在碗中全化开并倒入另一个不锈钢容器中（要能够盛下这些原材料的容器），还搁水锅中，开中火，继续不停搅拌，直到挂起比较宽的拉丝，改小火，然后倒入核桃仁，红枣，翻炒均匀，然后倒入枸杞，葡萄干，这时已经很难翻了，倒入黑芝麻，翻好。出锅，把盛盘上放上比较大的塑料膜，抹上香油倒入阿胶糕，再用塑料膜盖上。再用擀面杖压平，因为天气比较冷，我直接放阳台一天一夜，然后刀的两面抹香油切片，完工！
友情提示:
容器搁水锅中搅拌，是因为第一次做怕火候掌握不好，搁水这样就不用担心火候问题了！
鲜鱼小面片
食谱名：鲜鱼小面片 
 参考月龄：10个月以上 
 今天我教妈妈们做一道鲜美的小面片，用菠菜汁和面，搭配富含蛋白质的鲈鱼，营养丰富又美味，尤其适合平时不爱吃蔬菜的宝宝。薄薄的面片，搭配鲜美的汤汁，很好咀嚼和消化！让宝宝看一眼就会爱上，吃一口，更是鲜到停不下来。
用料：
40克红薯
10克鲈鱼肉
30克菠菜叶
50克中筋面粉
做法：
准备食材：红薯40克，鲈鱼肉10克，菠菜叶30克，中筋面粉50克。
奶锅中水开倒入菠菜叶，焯水2分钟捞出。»菠菜焯水可以去大部分的草酸和农药残留。
把菠菜叶，60毫升清水倒入辅食机，搅打细腻。
搅打好的菠菜汁过筛，菠菜汁取重25克。»过筛后，做出来的面片口感会更加细腻。
将菠菜汁倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。
倒出揉面垫，再用手揉成不黏手的面团。
包上保鲜膜，醒面30分钟。»醒面可以使做出来的面片口感更柔软、顺滑。
醒好的面团用擀面杖擀成薄片。»面片越薄越好，让宝宝更好的咀嚼与消化。
再把擀好的薄片切成菱形的小面片。
鲈鱼肉切成小丁，挤少量柠檬汁去腥。
红薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
把蒸熟的红薯和300毫升清水倒入辅食机中，搅打细腻。
奶锅中倒入红薯汁，煮5分钟至煮开，倒入小面片，再煮5分钟。
最后倒入鲈鱼丁，再煮5分钟至全部煮熟即可。
完成啦！大夏天来一碗鲜嫩清甜的小面片，红红绿绿的配色，瞬间胃口大开，舀一勺，不但能吃到甜糯清香的红薯粒，还带着鲜美的鲈鱼肉，嗖嗖嗖一碗就下肚啦。
懒人版电饭锅焖猪蹄
做这道电饭锅猪蹄时，脑子里蹦出“男人都是大猪蹄子”这句话，自己一个人在厨房里笑得像个傻子一样。其实啊，没有炖不烂的猪蹄，也没有忘不掉的人。
用料：
1只猪蹄
2根葱
5片姜
3瓣蒜
2勺料酒
3勺生抽
2勺老抽
少许盐
3个八角
2小块桂皮
3片香叶
8粒糖
做法：
备料
大猪蹄子洗干净后冷水下锅煮开焯水，再用冷水冲洗干净
料酒，生抽，老抽，姜片，蒜瓣和大猪蹄子一起放入玻璃碗中，腌制15分钟
把八角、桂皮、香叶，小葱结，冰糖和腌制好的大猪蹄子一起倒进电饭锅中，再加入清水（没过猪蹄就可以了）。炖2小时，大猪蹄子就可以开吃啦！！！（不喜欢太烂口感的，炖的时间可以短些~）
香喷喷的大猪蹄子啊，满满的胶原蛋白～
啃一口，情不自禁地感叹了一句“有肉吃的生活真美好啊~”
冬日暖暖芝麻糊
朋友的秘方，各种香气完美交融！
用料：
250克黑芝麻
100克白芝麻
100克米粉
50克奶粉
2勺白砂糖
做法：
准备好食材
放入搅拌机打碎搅拌
装入密封罐保存
每次取40-50g冲泡饮用，冬日里的一缕暖香☕️
非常哇塞的咖喱鸡饭
因为比较忙好久没发作品了，这个菜没有什么故事，就是自己喜欢吃而已！
喜欢平凡人家的好菜式…
用料：
一块咖喱
看大小土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
1只半鸡腿
若干葱姜蒜
两三个干辣椒
做法：
准备好食材和配料：鸡腿切块（少许盐，少许酱油，少许鸡粉，一小勺油，一点玉米粉抓匀腌制10-15分钟）葱姜和干辣椒切片切粒，胡萝卜土豆洋葱切小块
热锅下油，放入切好的葱姜干辣椒爆香，爆香后下入鸡肉大火翻炒
陆续下去土豆胡萝卜洋葱，加入适量酱油鸡粉继续翻炒后加入一点点水防止黏锅
加入一点水翻炒片刻后继续加水盖过食材大火烧开，准备刚好咖喱块
火烧开后放入咖喱块，我买的是微辣，也不辣其实，放了一整块，味道好极了，基本不用放盐了，可以自己一边试！
最重要是放入咖喱块后要不停搅拌不然会粘锅，大火转粘锅煮个十分钟可以了！
关火下葱花！
做出下馆子吃的逼格，就需要用一个碗装饭再用碟子翻过去，然后准备享受吧
最后淋上咖喱鸡的食材和汁就哦里个了！
我保证光汁捞饭你就可以吃几碗！
不行，我肚子饿了，再见哈哈
妙可可司康饼
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》---p66
“赶紧在烘焙前用可可粉及糖粉给面团画个妆吧~”
冬天来了就需要来点热量补一补好么~第一次看到这个名字就莫名想起来时候吃的妙芙球，其实口感差很多但是就是倍感亲切么~继续快手的节奏，这款司康不是那种很结实的口感哟~略感湿润~
一下配料可做10个小球，我加倍做了20个，所以步骤图中的食材是20个的分量。
用料：
100gA低筋面粉
30gA细砂糖
3gA泡打粉
15gA可可粉
20g无盐黄油
65g牛奶
适量可可粉（装饰用）
适量糖粉（装饰用）
做法：
准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.将A中材料混合好筛入容器；
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
取3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
用刮刀切成10等份，用手揉成团，其中5个滚上糖粉，另外5个滚上可可粉放入预热好的200°烤箱烘烤15分钟
蛋黄焗紫薯玉米
用料：
1根玉米
一个紫薯
一把玉米淀粉
3个咸蛋黄
做法：
紫薯切粒，配色用，
我用的是熟玉米，做菜的时候用水煮开。
刚捞出的玉米衬热➕玉米淀粉。抓匀。
准备咸蛋黄，玉米和紫薯分别放入油锅炸至金黄，炸两遍玉米更脆。
炸完的玉米和紫薯剩的油少留一点，炒咸蛋黄，放入炸好的玉米🍠。OK了。
地瓜饼
粗粮养胃
用料：
2个红薯
适量糯米粉
适量白糖
适量面粉
做法：
张两个可爱的地瓜，根据地瓜甜度和种类不同，我选的是六鳌蜜薯，相对甜些，可以少放糖
蒸熟(一开始没有切段，蒸了老半天还没好)建议切段蒸，熟的快
蒸熟后开始剥皮
加适量面粉和糯米饭揉成团团(至于这个适量，我也只是凭感觉加，把握不太好)
揉好的面团在分成若干个小团团，再按压成饼，不要太薄了哈
电饼铛刷上油，再放入揉好的地瓜饼，记得翻面，不要焦了
成品出锅，配上碗现磨豆浆，美滋滋的
麻辣鸡爪
越吃越上瘾
用料：
2斤鸡爪
适量料酒
60克糖
1小块桂皮
7个小米干辣椒
6瓣蒜
4根葱
3个八角
6片香叶
5勺辣椒面
5勺花椒粉
适量盐
3勺蚝油
5勺酱油
做法：
洗干净 剪指甲
加料酒葱姜蒜 煮熟 把水倒掉
香料准备好 下油炒 然后下鸡爪 翻转几下放酱油 再炒一会放糖 炒完放水 煮 
还可以放点你自己喜欢的下去 鸡翅啊 鸡腿啊 鸡蛋啊 都行 真的超好吃的啊！！！！
真的无敌好吃
草莓巧克力
草莓是我比较喜欢的水果，巧克力又是我比较喜欢的糖，相信有很多朋友特别是女性朋友都喜欢吃。而今天我要介绍的正好是这两样东西的组合，名字叫草莓巧克力。希望大家能够喜欢。
用料：
10个草莓
一大块巧克力
做法：
将巧克力在案板上切成碎末
取一只锅放入适量水，把装有巧克力的容器放入锅中加热
加热过程中轻轻搅拌，直到巧克力融化成汁(可以根据个人爱好加入牛奶)
草莓洗干净，用盐水泡下，把巧克力取出，待巧克力稍稍变温后、把巧克力均匀涂抹到草莓上
包裹好的草莓裹上彩色巧克力既可
番薯糖水
用料：
4个红薯
两片（砖）黄糖
6~7颗红枣
水没过红薯就行啦清水
做法：
首先下过煮黄糖，煮到黄糖融化为止！
红枣切片，薄度自己想怎么样就怎么样吧~记住要去核哦~~
然后再将红枣下锅，番薯下锅煮，煮到沸了可以选择继续煲（要调成小火哦）然后就做好啦！
京酱肉丝
用料：
200克里脊
5勺甜面酱
2勺料酒
1个蛋白
10克白糖
2勺淀粉
1勺生抽
1勺酱油
3克盐
0.5根胡萝卜
1根葱
做法：
里脊肉切丝，加入半个蛋清，两勺淀粉，2勺料酒，盐，生姜粉，白胡椒粉适量，混匀，腌制20分钟。
酱料调制，甜面酱，白糖，生抽，老抽，料酒，适量水，混匀。备用。
胡萝卜切丝，葱切丝，如果有香菜更好，用豆腐皮卷起来。
切断，摆盘。疫情期间不宜生吃，上锅蒸一下。
里脊肉丝滑油，捞出，少量油加葱姜爆香，倒入里脊肉丝翻炒，加入酱料，炒熟收汁，出锅，放入盘中。
好了，上桌。
杂粮粽子
用料：
若干粽叶
适量糯米
适量红豆
适量绿豆
适量黑米
适量糙米
适量红米
适量蜜枣
做法：
除了蜜枣以外，所有原材料用清水泡20个小时，期间换一次水。
蜜枣剪碎，和泡好的原材料拌均匀。
粽叶提前洗净用清水泡四个小时左右，包的时候我喜欢把粽叶略擦干再包。我包的是传统的牛角粽包法。
包好后电压力锅煮一小时就熟了。我自己用压力锅，别的方法没试过，煮熟时间会很长，所以我直接压力锅煮。
豌豆炒牛肉粒
用料：
新鲜豌豆
牛里脊
小红辣椒
蒜
做法：
牛肉切成成小粒
切好的牛肉用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌
再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀
腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀
在腌肉的时候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈
豌豆用水焯断生
然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒
烧至六成熟时，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒
赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅
摩飞版——虾仁鸡蛋饼
摩飞煎的各种饼几乎是我家早餐常见，娃娃不爱吃虾怎么办，这里看看
用料：
1个鸡蛋
3只虾肉
2-3根小葱
40g左右（我没称评估的）面粉
少许（根据自己家人口味）盐
少许白胡椒粉
做法：
食材切好，我用的船东熟虾，用生虾的记得去虾线
所有食材调料放一起
加水和匀
我喜欢的稠度，越干饼约厚，没办法整薄
摩飞六圆盘刷油，高档把锅烧烫
舀半盘子糊糊，我喜欢薄点，煎脆点
翻两继续，3口之家早餐用六圆盘可以同时煎几样
火力可以在中档和高档之间，金黄的锅巴很香的
出炉，美味
板栗烧鸡（重口版）
板栗烧鸡，简单好做还超好吃！~下厨房里也有很多菜谱啦，但为啥我要再创一个呢？是因为我用的是四川做法，有辣椒和香料，有点“重口”~对于我自己的菜谱来讲，总感觉其他的小伙伴们的菜谱总是少点料，就自创一个吧~希望喜欢重口味的小伙伴们都来试试吧♡♡♡
用料：
半只鸡
200克板栗
2个尖椒
2个八角
15克郫县豆瓣
5克花椒
5克干辣椒
10g葱（或香葱）
5片姜片
5克糖
2个小米椒（可不放）
10ml料酒
15ml酱油
3克盐
10克香菜（可不放）
做法：
鸡切小块。尖椒切块。我用的都是剥好的板栗仁，建议大家也用，不然剥板栗太麻烦……
热锅，倒油，烧至七成热。之后，放入花椒，八角，干辣椒，姜，葱 爆香。
将鸡块放入锅中，煸炒去水汽。之后，把鸡块推到一边，下郫县豆瓣，糖，盐，酱油，料酒，翻炒均匀，之后把鸡块放入，不断翻炒至有香味。
下板栗，尖椒，翻炒。加水（快要没过食材）烧开后小火焖至汤汁浓稠。
出锅。可撒上香菜，嫌麻烦可不撒。
焖鸡翅
用料：
蒜头
葱头
姜
老抽（淘大）
酱油
米酒
做法：
先解冻,两面划几刀,焯下水,捞起,然后放点酱油,油,盐,鸡粉腌半小时,放点蒜末,姜,葱头爆香,放鸡翅,一点米酒,老抽(淘太)炒,然后放半勺水煮20分钟左右,收干水,有点汁就好了
方便又好吃的【葱油拌面】
自从看了《向往的生活》一直想试试，真的和想象中一样，超香！
用料：
1小把面条
4棵葱
半勺糖
2勺生抽
1勺老抽
半勺鸡精
做法：
先烧开水，下面。盖上盖子，煮个5分钟左右。期间去准备其它材料
抓一把葱，大概4棵左右，洗干净切成断
起锅下油，放入葱开始煸炒
炒到这样就差不多了，用筷子夹出锅。锅中的油不要动，接着准备拌酱
开最小火，锅里放入半勺糖、半勺香精、2勺生抽、1勺老抽。搅拌让它们融化均匀，这时候面煮得也差不多了
取一个大碗，把煮好的面捞出来过冷水，然后直接放入搅拌好的拌酱中
面放进去后用筷子翻几下搅均匀，关火。出锅
最后放上炒好的香葱就可以开吃了～。整个过程熟练的还不到10分钟就能完成，用来做早餐，简直不能更方便～
营养早餐食谱集
汪曾祺说过：生活是很好玩的。是的，在生活与工作的间隙，努力做一个懂生活的人，努力做一名会生活的小吃货，让美食来放慢生活的节奏，感知生活中的小美好。尽管有时候做出来的黑暗料理，让努力白费，但看着四不像的玩意儿也会让自己或捧腹或懊恼，这就是意外的“惊喜”。

下面是早餐食谱，给孩子的营养早餐，随意组合哦。

周一：热酸奶爆浆土司，黑椒芝士土豆泥，三文鱼白玉蔬菜粥，糖炒栗子
周二：马蹄雪梨桂花饮，蔬菜卷饼（土豆丝胡萝卜火腿肠），紫薯粥，煎蛋
周三：芝士焗西葫芦，紫薯粥，虾仁芹菜烘蛋，牛奶
周四：南瓜粥，坚果馒头，紫菜豆腐小方，牛奶
周五：椰浆紫米燕麦粥、虾皮炖蛋、南瓜蔓越莓发糕、酸奶
周六：蛋包饭、奶油蘑菇汤，土豆虾球、芒果奶昔
周日：燕麦粥、肉松紫菜蛋卷、芝士三文鱼、牛奶
  
周一：芝麻燕麦粥、芦笋炒虾仁、陈皮（橙子）山药枸杞球、牛奶
周二：水果（苹果、雪花梨）粥、牛肉丝炒蒜苗、蛋饼、牛奶
周三：虾皮花菜炒饭、银耳红枣鸡蛋羹、苹果
周四：红枣粥、银鱼炒蛋、香蕉松饼、牛奶
周五：山药养生粥（加胡萝卜、花菜）、芦笋舒芙蕾煎蛋饼、烤肠、小番茄、牛奶
周六：小米粥、奶油蘑菇羹、鲜虾炒西兰花、南瓜包
周日：蔬菜卷饼、西湖牛肉羹，土豆虾球、牛奶

周一：海苔肉松芝心饭团，鲜虾夹藕，牛奶椰蓉小方，青菜虾皮豆腐羹
周二：胡萝卜玉米排骨粥，轻乳酪蛋糕，鸡蛋，蘑菇烩芦笋，芒果布丁
周三：小米果干蒸蛋糕，牛奶，
周四：藜麦紫糯粥，蛋烤土司块，烤虾，血橙
周五：牛奶黑谷燕麦、黑芝麻馒头、芦笋炒饭抱蛋白菜卷
周六：蛋奶布丁，肉松小贝，芦笋虾仁胡萝卜火腿玉米粒炒饭，南瓜牛奶汁
周日：鳕鱼、秋葵蒸蛋、轻乳酪蛋糕、燕麦粥


周一：藜麦小米粥、迷你鸡蛋灌饼，芝士三文鱼，丑桔
周二：黑芝麻粥、南瓜花卷、玉米、虎皮鹌鹑蛋、牛奶
周三：芹菜叶鸡蛋饼，蒸饺，樱花🌸朵朵
周四
周五：、牛油果香蕉奶昔、虾扯蛋、迷你海绵蛋糕
周六：杂粮饭团、燕麦能量棒
周日：鸡蛋紫薯卷，西兰花虾皮粥，迷你蛋糕

周一：蛋卷芦笋、乌金黑小米粥、紫薯玫瑰花馒头
周二：柠檬迷迭香煎鸡胸、海苔肉松烤饭团，五彩蔬菜沙拉，血橙
周三：冰糖黑芝麻粥，紫甘蓝思慕雪，鸡蛋卷饼
周四：椰浆紫米粥，芝士蛋饼，鳕鱼煎饺，棉花蛋糕，干煸手撕杏鲍菇
周六：藜麦粥、鲜虾西兰花、火腿蛋襁褓、酸奶燕麦杯
周日：芝麻紫薯球、轻乳酪蛋糕、三文鱼薯泥挞（土豆、西兰花、馄饨皮）


周一：奶香蔓越莓米糕、芝心南瓜椰丝球、虾皮鸡蛋、椰浆紫米粥
周二：藜麦粥、胡萝卜土豆鸡蛋沙拉、椒盐葱香花卷、虾仁炒荷兰豆
周三：爱心柠檬磅蛋糕、水果（香蕉、火龙果、猕猴桃）、西兰花鸡蛋海苔卷、乌金小米粥
周四：熔盐西多士、薯泥塔、苹果土司派
周五：蒜香土司条、橙香磅蛋糕、浓香虾仁豆腐羹、扬州炒饭
周六：土豆培根卷、鳕鱼煎饺、黄米粥、鸡蛋
周日：藜麦虾仁沙拉（虾、藜麦、鸡蛋、胡萝卜、玉米、猕猴桃、圣女果）、肉松土司卷、酸奶坚果薯泥、奶油南瓜羹

周一：蔬菜虾饼、茄汁鹌鹑蛋、小米百合粥
周二：玛德琳蛋糕、火龙果奶昔、秋葵玉米粒（加红椒）、蜂蜜蒜香煎鸡胸、藜麦紫米粥
周三：芦笋虾仁螺旋意面、韭菜鸡蛋饼、白玉鸡毛菜羹、牛油果奶昔
周四：香煎馒头片、红豆粥、坚果、清炒芦笋、水果、牛奶
周五：香葱花卷、苹果玫瑰花、日式土豆泥沙拉、冰糖黑芝麻粥、油桃、鲜虾夹藕
周六：藜麦粥、鲜虾土司盏、芝士蛋饼、桂花黑米糕
周日：芒果酸奶土司、米饭盒子、山药土司卷
用料：
           常见食材
做法：
图一
图二
图三
图四
片儿川
用料：
1根竹笋
1把雪里蕻
200克里脊肉/鸡肉/五花肉
适量猪油
一点点生抽
适量胡椒粉
1勺淀粉
适量盐
做法：
1）竹笋切片，汆水1分钟捞出。                          2）里脊肉/五花肉/鸡肉切片➕盐➕一点点生抽➕淀粉➕胡椒粉上浆。                                       3）雪里蕻切碎
热锅➕猪油烧热，中小火煸炒肉片至8成熟捞出。
锅里➕猪油，➕雪里蕻煸炒出香味，➕笋片煸炒均匀。➕热水煮滚。
提前另煮一锅开水，等笋片翻炒加热水煮汤时开始下面。
汤滚，➕下好的面团➕炒好的肉片煮滚即可盛出
鲜！😍😋😘
鱼香肉丝卷饼
鱼香肉丝配米饭看起来太过平常？那不妨换个思路：裹上一层香脆的卷饼，一口咬下去，酸辣可口，满满都是幸福。早餐吃这个，保证一天充满能量和元气。
用料：
200克里脊肉
50克红椒
10克黑木耳
适量葱姜
1包鱼香肉丝调味料
1张饼皮
做法：
将里脊肉、红椒、木耳切丝
热锅加油，放入葱姜炒香，加入肉丝翻炒断生盛出备用
加入红椒、木耳丝翻炒片刻
倒入肉丝翻炒均匀
加入调味料继续翻炒均匀入味
将饼皮放入锅中煎至两面金黄
、在饼的中间放上鱼香肉丝即可食用
嚼吧嚼吧骨头也吃掉的黑胡椒五香烤鸭翅烤鸭腿
用料：
2只鸭腿
2只鸭翅
3勺生抽（腌渍用）
2勺老抽（腌渍上色）
2勺料酒（腌渍去腥）
10粒花椒（腌渍用）
15克盐（腌渍用）
几片姜（腌渍用）
15克胡椒面（烤用）
做法：
【腌渍】——————将洗干净的鸭翅鸭腿放进料理盆，加入适量的生抽，老抽，盐，酒，生姜，花椒等腌渍用料，按摩均匀，放进冰箱腌渍约2小时
【洗净吹干】————【好吃酥脆的关键】取出腌好的鸭翅鸭腿，用热水冲干净，挂在风口风干，或者直接用电吹风吹干表皮，此步骤可以使表皮干燥紧实，是皮脆的关键
【撒胡椒面送入烤箱】—————均匀地撒上盐，再撒一层两层胡椒面，多撒没关系，烤的过程中会冒油，然后胡椒面就会流走了。                                                                                                                                    【锡纸完全包好】后送进烤箱，230度30分钟，烤盘里需要再垫一层锡纸，因为烤的过程中会冒出好多好多油
【揭开锡纸继续烤】——————包上锡纸烤是为了快速烤熟并且不烤焦，揭开锡纸继续烤是为了将骨头和皮烤脆，以及上色。取出来揭开后放在烤箱偏下层，200度火三十分钟，观察烤翅逐渐变干可以略调小火，直到烤好。揭开后尽量放下层，因为会冒油烟，离上发热管近了可能着火吧。
鱼头花胶山药下奶汤
产妇在生产后，身体特别虚弱，需要补充各种营养，因为在这个时候产妇还要给喂奶，如果产妇自身的营养都不够就会对给小宝宝喂奶造成一定的影响。花胶是非常有名的一种补品，适当的吃一些花胶对催奶和滋养身体都有好处。
用料：
2头花胶
半只鱼头
2个灰枣
适量枸杞
2小根山药
做法：
准备好所有材料。
山药和灰枣切块，灰枣去核。
鱼头两面煎一下，加入水，水末过鱼头，盖上盖子煮至水开。
水开后，加入花胶、山药、灰枣
加入枸杞和姜片。
勺子轻搅匀一下食材，盖上盖子煮30分钟。
出锅前五分钟加盐调味即可。
萝卜丝鸡蛋葱油饼－－厨房新手版
用料：
20克左右面粉
一把小葱
适量油
2个鸡蛋
适量盐
做法：
新鲜的青萝卜洗净切细丝
加上小香葱葱花、鸡蛋、面粉可适当加水调至自己喜欢的浓稠度
倒入平底锅中，加油，烙至两面金黄即可
翻面
白玉虾滑
用料：
只虾
个鸡蛋
勺淀粉
白玉菇
做法：
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
闷烧猪蹄
甜甜辣辣大小盆友的最爱O(∩_∩)O~第一次烧猪蹄哈哈哈好开心，鸡翅也可以这样做！
用料：
一块大块冰糖
适量葱姜蒜
适量五香、桂皮、干辣椒
生抽、老抽
秘料
莲子
花生
做法：
猪蹄焯水煮5分钟，去掉血水捞出
下油将老冰糖炒碎至黏稠状
猪蹄倒入锅中翻炒裹色
加入姜蒜、秘料、生抽老抽翻炒
加水没过猪蹄、加莲子花生米
先大火滚开再改小火炖
最后放几根香葱点缀就OK啦~是不是很有食欲呢~这可是完全没有PS的 ，嘿嘿。。
馒头丁洋葱蛋饼伪披萨-零失败
一道简单快手的早餐，蔬菜可以随意替换，我试过黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋，味道都不错，不过最爱洋葱！大伙儿还可以试试西芹、芦笋、香菇、红椒这些小家伙，味道不会差哦！不过别忘了馒头丁！好啦，赶快码字！
用料：
3个鸡蛋
1个隔夜馒头
小半根胡萝卜
1/5个洋葱
适量橄榄油/食用油
适量盐
1口 不粘锅
做法：
1  拿出隔夜馒头、胡萝卜、洋葱全部切丁

2  打三个鸡蛋，加盐后搅拌均匀

3  热锅加少量橄榄油倒入馒头和胡萝卜

4  洋葱留少许，其余倒入热锅中一起翻炒

5  中火翻炒半分钟左右，锅里油就没了

6  以锅中心为圆点将食材呈圆形均匀分散

7  再倒入一勺橄榄油，静候十秒钟等油热

8  从锅里食材四周均匀倒入蛋液静候成型

9  半分钟后转小火稍稍晃动锅 蛋饼就脱了

10 表面还有一层蛋液没有完全凝固就关火 
     然后盖上锅盖，让余热焖熟表面的蛋液

11  焖一分钟起锅装盘，
      再把剩余洋葱入锅中小火翻炒
      然后撒在蛋饼上 伪披萨就成啦

12  再打一杯果汁早餐全部就位！请享用！



ps. 不粘锅为平底，可以从四周均匀倒入蛋液，如果是中间凸出四周稍低，可以轻轻从锅中间倒下去。

如果觉得锅中心比较小，蛋饼不够大，可以自己手动扩大蛋液流动半径！怎么手动扩大？！哈哈哈哈 就是让锅做陀螺似的运动！我实在想不到怎么形象描述了！评论留下形象描述可好？！


如果想要颜色丰富点，就可以换成西芹、芦笋、彩椒之类的食材哦！
家常韩式部队火锅
上次做的辣炒年糕剩了一半年糕，和煮高汤剩的骨头，想了想，就做成部队火锅用掉吧！因为胖雪不爱吃香肠丸子午餐肉，所以没有准备这些，主要以菜为主。喜欢吃肉的同学也可以加点五花肉进去哦！家里没有平底火锅的锅，所以就用浅汤锅代替啦！味道一点儿不比外面卖的差呢！这个用量是2人量哦！
用料：
半包年糕
小1把金针菇
半个洋葱
2勺韩国辣酱
一小包韩国泡菜
1个西红柿
少许豆芽
1颗小白菜(娃娃菜)
1小把茼蒿
1/2根大葱
1/3勺番茄酱
1/3片海带(可不加)
3瓣蒜瓣
少量脊骨或肥牛片等肉
2勺生抽
1/3勺白砂糖
2勺辣椒面
1包方便面
2大碗清水(或高汤)
做法：
准备材料，洗净备用。如果买了脊骨，可以先煮成高汤，然后将脊骨捞出备用。(高汤方法:焯水去过一遍血水的脊骨+半个洋葱+1/3葱段+3瓣蒜瓣+一片香叶+一小节桂皮+一块八角+清水，炖煮2小时左右即可)
年糕分开，洋葱，葱，蒜瓣，西红柿等切开(如图)备用
调酱:2勺韩国辣酱+1/3勺番茄酱+2勺生抽+1/3勺白糖+2勺辣椒面，搅拌均匀备用
浅汤锅热锅倒油，放入蒜瓣，大葱，洋葱炒香
加入西红柿块翻炒(可以切的更小)出番茄汁
将脊骨(煮熟的)放进去(没有脊骨可跳过这步)翻炒。
加入一整包小包的辣白菜翻炒一下
将调好的辣酱倒进去
加入2大碗清水或者高汤，将食材没过即可
将年糕放进去
放入海带(没有可不放)，大火煮5分钟，可以间歇性搅拌一下，以免年糕粘连。
放入豆芽和金针菇煮5分钟
加入小白菜和茼蒿，煮3分钟
加入一个方便面煮2分钟，这里推荐韩国的辛拉面，但是有点贵，所以胖雪用的是白象老坛酸菜方便面的面饼，粗细差不多，关键是很筋道，煮一会儿也不会烂，很赞！
推荐白象方便面的面饼
美味的部队火锅出锅了！
菠菜番茄芝士通心粉
素食意粉一样也能健康又好吃！超简单做法！
用料：
200g菠菜
4个番茄
半个洋葱
半个mozzarella奶酪球
看个人分量意粉
盐
橄榄油
做法：
材料准备。菠菜买的是冰冻好的菠菜球，稍微用热水解冻。
先煮开水放下意粉，加入少许盐和橄榄油防止黏在一起。然后洋葱切丁、平底锅中火下橄榄油炒香。转小火。加入番茄丁。
加入解冻好的菠菜，继续翻炒。
不浸过冷水的意粉不是好意粉！
平底锅加入意粉后稍微翻炒便可关火取出。
利用平底锅余温，将切片的mozzarella奶酪球片片放入平煎至稍微融化。
最后将奶酪片放至意粉上就可以了！健康又好吃！
姜母鸭
用料：
只鸭肉①
老抽
克盐
克冰糖
片姜
勺料酒
勺生抽
适量芝麻油
做法：
鸭肉斩小块，飞水，沥干水分备用

姜洗净切片，不能切太薄哦！不然炸的过程容易焦，锅里倒入芝麻油，油热放入姜片，小火炸香☺️
炸好捞出，就是周边有点卷起来了，姜片也变薄了，成度跟图片差不多就行了，捞出来备用
倒入鸭肉进行翻炒，肥点的皮可以朝下
如图就差不多了，表面有点金黄就可以啦！
倒水淹没鸭肉就可以啦！接着加盐🧂一点老抽，生抽，耗油，在倒入刚刚炸好的姜片，大火烧开，小火慢炖一个钟
自己试一下味道，咸淡合适就大火收汁，收到汁的颜色只剩下油清淡透明，装盘出锅，开吃啦！