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浓郁台日式罗宋汤
浓郁台日式罗宋汤❤️
这款汤被我改良的就是有点像台湾跟日本的综合版罗宋汤，哈哈哈😄
不会太油腻，没有过多的酱料，比较健康🥰😎😍
真的很好喝，加了台湾纯正黑麻油后，会让汤超级香跟浓郁，这算是我的小技巧了😉可以试做看看，决对会跟别人的罗宋汤不一样，这款汤是我拿手菜之一😎
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准备食材🧄
1.牛尾400克 2.西洋芹菜300克 3.洋葱🧅1颗 4.马铃薯1个 5.红萝卜🥕1根（我没加红萝卜家人挑食）6.蕃茄🍅一颗 7.月桂叶2片 8.卷心菜半棵 9.糖少许 10.蕃茄🍅酱 11.黑麻油2大匙 12.白酒少许 13.辣椒2根（影片没加有小朋友要吃）


时间⌚️约30分炖煮3小时
难度 1颗星🌟
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#罗宋汤 #罗宋汤🍅 #罗宋汤的日常
用料：
400克牛尾
300克西洋芹菜
1颗洋蔥🧅
1個马铃薯🥔
1根红萝卜🥕
1颗蕃茄🍅
2片月桂叶
半颗卷心菜
少許糖
适量蕃茄🍅酱
2勺黑麻油
少許白酒
2个辣椒🌶️
做法：
1.将洋葱🧅蕃茄🍅切丁、西洋芹切段，马铃薯🥔红萝卜🥕切滚刀块、月桂叶洗净、高丽菜手撕开洗净。
2.牛尾巴过水后，丢入待会儿要炖的汤锅里，备用。
3.热锅冷油，洋葱🧅丁先炒软，（加入辣椒🌶️），放入马铃薯🥔翻炒一下，再放入西洋芹继续翻炒。
4.丢入蕃茄🍅待蕃茄稍微软（不用太软），加入白蘿蔔酒（或用清酒，以白葡萄酒最好）翻炒一下，待酒滚。
5.挤入约2大汤匙🥄的蕃茄🍅酱，翻炒一下后，倒入滚烫开水，待水完全滚开。
6.丢入月桂叶，倒入牛尾锅，注意⚠️水要末过所有食材，不够的话要加水，但不要加太多，刚刚好末过就可以了。
7.放入卷心菜，大火煮滚后，小火开始炖煮3小时。
8.炖煮完成✅加入蕃茄🍅酱跟糖调味，调成你要的酸甜度后，加2大匙黑麻油。
（我一般加入3匙糖，3匙蕃茄🍅酱）
熬好的汤，好喝营养，小孩最爱❤️
低糖桑葚果酱
记得小时候，奶奶家养蚕，附近都是桑树。
每到桑树结果的时候，几个小伙伴一起钻进桑树林里，边摘边往嘴塞。不顾蚊虫叮咬。
出来以后嘴唇乌紫，两手发黑，衣服还会带点紫墨。
一大家搬到远离农田的市区以后，这种乐趣不复存在。
近几年五月份会开车特地回到小时候住的地方，老庄子已经没有几户人家了，但是小时候的桑树林还在。带着袋子，小漏蓝弯腰进入桑树林。感觉很久没有来了，自己也长大了，桑树林也藏不住自己了。
这次摘的桑果很多，吃的也很满足。
一夜已经有些坏果，赶紧挑拣清洗晾干。买了柠檬、白糖。刷了密封罐。
用料：
1KG克桑葚
半个柠檬
80克白砂糖或冰糖
做法：
柠檬榨汁备用。
桑葚挑拣，漂洗，晾干。
白糖撒在桑葚上面，多搅拌一会。
拿出电饭锅，开盖按煮饭功能，一定不用加水，煮一会就有很多桑葚汁。「电饭锅挺好用，不会粘锅」
煮到汤汁粘稠，在勺子上不滴汁为好，淋上柠檬汁。不要收汁太干，太干果肉很有嚼劲，但是装罐以后会挖不动。也不能太湿，不然会缩短保存时间。
趁热装入提前准备好的无水无油密封罐，然后倒扣。晾凉后冷藏。
摆拍的桑葚也炒鸡好看。
你一定会爱上【奥利奥千层蛋糕】超简单 自己在家就能做 烘焙小白无压力
作为一个没有烤箱 没有打蛋机 没有刮刀...总之烘焙用具基本上都没有 却又爱吃 的烘焙萌新兼资深吃货 
每次我看到朋友圈有微商/商场 卖千层蛋糕【芒果千层蛋糕 草莓千层蛋糕🍰...看着就特别好吃】但骇人恐怖的价格又一次次把我拉回现实 只能眼巴巴地看着
所以 不如咱们自己动手做一回
无产阶级伟大领袖***同志说过
自己动手 丰衣足食！！！
用料：
2个鸡蛋
14~20克黄油
200克奶油
一盒就够啦 250ml牛奶
40克细砂糖
100克低筋面粉
10克【这个随意加多少都OK 看口味啦】可可粉
一盒奥利奥饼干
做法：
把100克的面粉 10克的可可粉倒入盆中 
再打两个鸡蛋 初步【随便】搅和两下 
打开一盒牛奶🐮 吨吨吨 倒进去 
搅拌的时候尽量朝一个方向 用打蛋器【我手动】会比较快 面糊中的疙瘩也比较少
【搅拌的同时可以在旁边把黄油化一化 省时间】
加入融化的黄油【我用的是安佳的那种很常见的小盒黄油 一盒7克 加了两小盒】
将面糊过筛 筛过后会比较细腻
该下锅了 一定要不粘锅
不用刷油 开最小火
倒面糊的时候锅子请离开火源
擓一勺面糊 倒进锅里 转动 让面糊均匀铺在锅底 
饼皮表面有气泡鼓出即可翻面
反面再煎几十秒就好
这个配方大概可以煎出9-10张
注意厚度
薄一点口感会好
等饼皮晾凉的时候咱们打发奶油
【我也不知道为什么倒出来会是这样的...】
打发奶油是一定要加糖的
这边建议亲要用电动打蛋机昂
我快累出腱鞘炎来了...
最好分部加糖
打就完了
基本上粘稠不易流动就差不多大概也许可以了
得空就可以捏捏奥利奥
把夹心和饼干分开 夹心可以自己吃了 或者加到奶油里都行
把饼干放到保鲜袋里 捏！手感蛮好的
饼干碎过筛 
细粉筛到打发的奶油里
接着一层饼皮 一层奶油 层层叠加 你想做多少层做多少层 筛完剩下的饼干碎洒在蛋糕顶层 最后用奥利奥饼干装饰
所以说 其实好多事看起来很难 其实只是因为没找到方法
咸菜笋麸烤肉
咸菜笋麸是九龙湖叔叔家每年都会晒的特别鲜美可口，同五花肉烤油抹淋的下饭
用料：
五花肉500克
咸菜笋麸一把约100克
老抽15克
料酒50克
冰糖20克
水200克
做法：
五花肉用小美3⃣️个五清冼干净，直接放入主锅5分钟小V小勺反转加点生姜炒香，加料酒老抽糖加水200克，设25分钟100度小勺反转时间到加入咸菜笋麸设15分钟小V反转小勺
出锅香喷喷咸咪咪，可以下2⃣️碗白米饭
卤肉 卤肉拼盘
【大口吃肉 系列 】
用料：
200克五花肉
3条大肠头
100g粉肠
1个猪耳朵
50克冰糖
一小勺老抽
一大汤勺生抽
2个八角
10片姜
2勺料酒
半根大葱
1整个 大蒜
10g桂皮
5片香叶
看自己随意盐
做法：
随意把喜欢的肉、内脏洗干净备用
冷水倒入锅里 放香料 花雕酒 
加入自制的料酒😋 （没有可以不用哦）
水滚了放入肉 煮几分钟 关小火煮1.5小时
这个煮了大概1小时 在加入五花肉 （因为大肠 耳朵需要很多时间煮才能软 五花肉 不用那么烂 所以后面半小时放去就可以了
起锅啦 香喷喷……
随意切好可以上桌 
😍喜欢酸酸的口感 可以做一个醋碟。（做法：蒜末加白醋➕凉开水➕少许盐➕少许糖） 不喜欢酸的话 可以不沾酱 或者装一点卤汁蘸哦
小美版小米海参粥
用料：
95克小米
650克水（鸡汤）
2只海参
两片生姜
2根葱
3克盐
0.5克胡椒粉
做法：
将海参提前发好：1、将海参放入网锅，加水至MAX，30分钟/100度/速度1，不开盖和量杯，自然冷却。2、重复上述步骤一次。3、自然冷却后剪断筋、剪去牙齿、冲干净腹腔内泥沙。4、再次用小美锅重复步骤1。5、自然冷却后用软毛牙刷刷去沙皮。（野生海参要刷去沙皮）6、放入无油盐的碗里，纯净水浸泡一夜。
2、小米和水（鸡汤）放入小美锅，盖上量杯盖，20分钟/100度/速度反转小勺。
3、小米粥熬好后，将海参切片后与生姜一起放入锅中，5分钟/温度100/速度反转小勺。
4、放入盐、胡椒粉。如果用的水不是鸡汤，可以放点鸡精，3分钟/速度3反转，调和出锅，洒点葱花。
芋头年糕蒸排骨
用料：
依自己买的量排骨
适量姜
适量蚝油，酱油，淀粉
芋头
年糕
做法：
首先，将买回来的排骨用水冲洗几遍，把水沥干备用
接着，取适量的姜切成姜末放入洗净的排骨
接着，依照自己的口味，对排骨进行调味腌制，我用了蚝油，酱油。
排骨腌制半个小时入味。在排骨腌制的过程，对芋头进行处理。洗干净削皮切成块或者条，芋头要买那种蒸出来是粉粉口感的芋头。还有，把年糕切片洗净备用
接着，把芋头和年糕铺在盘子底部，把排骨铺在上面，上锅蒸一个小时。出炉时可撒葱花或淋点芝麻油提香。软软糯糯的芋头和年糕吸足了肉味，简直比肉还好吃。尤其是年糕，绝配啊。
（舌尖）香椿拌豆腐
用料：
一把香椿
1元豆腐
若干麻油
做法：
香椿整理干净，待用
同时煮一壶开水，待用
另外将豆腐也备好，待用
待水开后，烫下豆腐还有香椿
香椿要从红色变成青色才ok
烫好的香椿切碎
烫好的豆腐切小块
一起凉拌放点盐，拌均匀
最后淋点香油就美丽啦～
当归红枣鸡蛋糖水
今日小贴士：
配料：鸡蛋2个，红枣8颗，当归10克，桂圆10克，
黑糖50克，酒糟30克，枸杞5克
注意事项：
这款糖水可以用煮鸡蛋也可以用窝鸡蛋，月经期
间喝注意不要放当归跟酒糟。女人经常喝气色好哦
用料：
2个鸡蛋
做法：
当归红枣鸡蛋糖水
健康营养的番茄牛丸酸辣泡面
一个人的饭最难做，再加上广州这闷热的天气，着实没胃口。来一份酸酸辣辣的西红柿牛丸泡面，顿时食欲大增，再加一瓶冰可乐堪称完美。
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
4个牛丸
一包汤达人泡面
适量玉米油
适量（可加可不加）香醋
做法：
准好好食材，西红柿两个，鸡蛋一个，牛肉丸4个（可放可不放），汤达人泡面一包！
西红柿洗净，顶部切十字花刀，便于撕皮。
起锅烧水，等水沸腾后放入西红柿，煮30秒左右捞出去皮。
把去皮后的西红柿切丁
锅中倒油加热
放入西红柿丁翻炒
翻炒至软烂出汁
放入适量的清水，够一个人的就可以。（我没控制好水，放的有些多）
放入牛丸和鸡蛋
放入泡面
最后放料包，并放少许醋（汤达人这款泡面本身就有醋，根据个人口味添加，喜欢酸一些的可以自行添加）
所有食材煮熟
一份健康营养的西红柿牛丸泡面就煮好了，再配上冰冷的可乐，治愈了这个夏天。
【高山族】珍珠玉米球
利用玉米原有的甜味和梅花肉搭配，让这道料理享有自然风味。不要偷懒，一定要用新鲜的玉米制作这道料理哟～～
用料：
1斤梅花肉
2根玉米
2颗鸡蛋
适量盐巴
适量胡椒粉
适量白糖
4克淀粉
做法：
梅花肉一斤需绞2次肉质更细腻。
鸡蛋搅拌均匀加入淀粉混合备用。
步骤2加入绞好的梅花肉用手揉捏混合五分钟，其间加入其余调料。
将玉米粒用刀取下，清水洗净后待用。
将步骤三3沾适量玉米粒放入蒸锅中二十分钟蒸熟即可。
卤水蛋（简易版）
简易版的卤水溏心蛋
用料：
2个溏心蛋
225毫升酱油
120毫升味淋
675毫升水
2个八角
23颗（没错我数了呢。。。）花椒
做法：
酱油、味淋和水按照1：
5：3的比例和八角及花椒一起放进锅中，大火烧开；
烧开以后放在一边放凉，倒进储存食物的塑料碗里；
把剥好的鸡蛋放进去泡澡，在冰箱泡两天就可以拿出来吃了啦。
土豆炒鸡
用料：
鸡翅
土豆
蒜
料酒
酱油
生粉
做法：
腌制鸡翅块，下点料酒，生粉，酱油，蒜切末。
土豆切块去煮2分钟左右。
先炒鸡再下土豆。
油面筋馅肉
不出家门享美味，内有乾坤的油面筋馅肉吃起来十分过瘾
第一次做油面筋馅肉，想想应该挺好吃的，就试着做了一下，果然吃吃味道不错的
用料：
猪肉、油面筋、鲜香菇、胡萝卜、青椒、生姜、花椒、生粉少许、用料多少(根据自己喜欢搭配丿备用
调料：盐、生抽、老抽、五香粉备用
做法：
先把猪肉和鲜香菇胡萝卜洗净备用

洗净后把猪肉剁碎、胡萝卜和鲜香菇也剁碎备用
剁碎后，加上盐、生抽、老抽、五香粉、生粉少许倒在一起搅拌均匀备用

先把油面筋用筷子捅一个洞(小心捅对穿丿用筷子轻轻在里面搅一下，让油面筋里面留出空间，用筷子把肉馅塞进去填满备用

锅中烧热倒点食用油，放入姜碎和花椒爆香，倒点生抽和老抽、盐少许再加上水烧开


锅中水烧开后，放入填满的油面筋，用大火烧开转中火烧15分钟左右收汁就差不多了。


盛出盘中，有人不喜欢吃青椒，所以没有放，家里没有葱，只有光着一盘，味道真好。

打开锅盖，盛出盘中，(有葱的话撒点葱花丿我忘记买葱了，只好加点青椒和胡萝卜，这样就ok啦！
卤肉
一直很喜欢卤肉拌饭，所以也尝试着自己做一次卤肉。比较简单。
用料：
500克五花肉
5个葱头
2勺沙糖
适量生抽
适量胡椒粉
少许盐
4粒蒜头
做法：
把葱头剥好，切成小块。五花肉切成小碎块。蒜头剁成沫。
锅里放油烧热，将切好的葱头爆香，滤起备用。
再在锅里加点油烧热，将沙糖倒入，一直搅拌直至糖溶解，变成酱油色，然后将五花肉倒入翻炒。
翻炒同时，加入酱油，少许盐，把葱头及蒜末一起倒入，加入少许胡椒粉，再添加两碗水，小火焖至基本收汁即可盛起。
芝心鸡翅
冬日里溢出满满的芝士带来的满足感不止一点点💗
用料：
2个鸡翅
5-10克芝士
1个鸡蛋清
少许（约30-40克）面粉
约50克玉米片
少许盐
少许胡椒粉
少许蒜粉
少许辣椒粉
做法：
准备食材：1、将鸡中翅去骨，2、将面粉，盐，蒜粉，胡椒粉等调味料混合均匀，3、取一个鸡蛋的蛋清倒在小碗里备用
将面粉混合物和蛋清混合，加少量水至大约没过鸡翅，腌制鸡翅至少30分钟
将玉米片用擀面杖或者料理机搅拌成碎粉末状，装盘备用，此时可以开始预热烤箱（220度10分钟）
将烤盘用锡纸铺好，然后将鸡翅裹上玉米碎片后摆在烤盘上
将烤盘放入烤箱，上下火220度烤10分钟
将芝士塞入鸡翅中
将塞好芝士的鸡翅翻面后继续送入烤箱，上下火220度烤15分钟（注意我是为了拍照片，因为塞入芝士的口比较大，芝士容易流出，因此送进烤箱前可以先用锡箔纸将鸡翅包裹住，以防芝士流出）
15分钟后烤制完成✅将鸡翅装盘开吃😋
五香鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋
个八角
片香叶
勺生抽
克盐
勺老抽
勺酱油
片姜
块桂皮
陈皮
做法：
洗净 凉水下锅 放入调料 开锅后再煮两分钟 关火 敲碎外皮 等着进味儿就好了
甜菜根的N种吃法
甜菜根功效可以问度娘，大概是降血压，防癌，促进大脑血液循环，增加体力耐力，高纤促消化等。但并不是某种食物有益就等于可以大量无节制地摄入，有些人吃多了可能导致副作用：腹泻。所以对任何有益的食物要有均衡的看法哦。
用料：
适量甜菜根
适量意面
适量鹰嘴豆
详见步骤
做法：
甜菜根炒意面：
甜菜根，蒜，彩椒，意面，橄榄油，盐，黑胡椒，酱油。
甜菜根去皮切小块，彩椒去籽切小块，姜蒜切末。姜可以让人的味蕾感觉不到甜菜根的土腥味。意面按包装说明煮好沥干水分。锅内倒入橄榄油，下姜蒜煎出香味。倒入甜菜根和彩椒，稍翻炒一会儿，倒入意面，下盐、黑胡椒碎、少许酱油，翻炒均匀即可。
甜菜根鹰嘴豆泥：
干鹰嘴豆250g，甜菜根一个，蒜3瓣，姜3片，橄榄油2大勺，海盐适量
鹰嘴豆洗净，用净水浸泡过夜，夏天要放冰箱浸泡。倒掉水，再冲洗一次。倒进高压锅，加足量水（高出豆子两厘米）。压20分钟左右。或者用普通锅煮开后转中火30分钟至软熟。捞出豆子，煮豆的水留着备用。
鹰嘴豆、甜菜根、蒜、姜片、橄榄油、海盐、一杯煮豆子的水，倒进搅拌机杯中，搅拌至顺滑，期间看情况加煮豆子的水。一边试试味道，不够咸可以再加些海盐。用干净的的罐子装好。
可以用来抹面包，拌面，拌沙拉。密封冷藏保存3天。搅拌杯中剩余一些挖不出来的可以继续做成浓汤：
甜菜根浓汤：

鸡高汤或蔬菜高汤煮热，冷却至不烫嘴，倒进搅拌杯中，如果想浓厚一些，可以再挖一些甜菜根鹰嘴豆泥进去。搅拌均匀即可。
红丝绒思慕雪
半个甜菜根，一个苹果，一根胡萝卜，两片姜。
倒进矿泉水。
全部倒进搅拌机搅拌至顺滑。这杯撒了些椰蓉。
冰激淋口感能量思慕雪：
冷冻香蕉块两根，冷冻甜菜根块半个，姜片，奇亚籽1大勺，脱脂牛奶/纯牛奶/杏仁奶/椰奶。

香蕉、甜菜根提前切好冷冻至硬。
固体食材先倒进搅拌杯中，液体部分加到刻度800ml左右。
开启搅拌机，搅打成绵密的奶油状。
原味牛轧糖
自从学会了做牛轧糖以后，每年冬天都会做一些自己吃，孩子们都很喜欢。本人感觉做牛轧糖用的材料相对来说还是比较健康有营养的，而且吃起来甜度不是太高，还挺美味的，吃过自己做的牛轧糖以后基本没再买过其他糖。推荐家里有小宝宝的家长有空可以给孩子们做点儿吃，很不错👍需要说明的一点是一定要用一口不粘锅，全程要用最小火做！不然就会失败的很惨的！
用料：
160克棉花糖
100克奶粉
150克花生（或者其他坚果）
35克黄油
做法：
先把所有食材准备好。
把花生或者坚果用烤箱150度烤15分钟左右，拿出来去皮，我喜欢把花生瓣打来，不喜欢打开的朋友也可以不用打开。把处理好的花生或者坚果继续放在烤箱里100度保温，待用。
先把准备好的黄油放入锅中化开，然后接着把棉花糖倒入锅中慢慢的熬。我一般都是用落基山的这款棉花糖，感觉甜度适中，正好。用什么样的棉花糖依个人口味来定就行，不局限于哪一款。
等棉花糖熬到全部化开的这种状态后马上倒入奶粉，翻拌均匀。
把所有的奶粉都倒进去，翻拌均匀后成这样的状态就可以了，然后可以关火。
把放在烤箱里保温的花生或者坚果取出来倒进去，趁热翻拌均匀。
这个过程一定要翻拌均匀。
拌到这样的程度就可以了。
翻拌均匀后趁热倒入不粘盘里，尽快整形。
最后的整形。
整理好后是这样的效果。
放凉后切开就可以了，奶香味十足的牛轧糖就做好了，好吃到停不下来。小朋友的最爱❤️
用自己喜欢的糖纸包装起来美美哒。
爆炒冬瓜皮
用料：
冬瓜皮三两
辣椒
做法：
将嫩冬瓜皮切成一寸长、一分宽的丝。辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝。
锅放炉火上，放入食油一钱烧热，略炒后盛出。原锅放入食油烧热，投下葱、姜末炒几下，加入冬瓜皮、精盐，炒约一分钟后，倒入辣椒丝和干丝，炒匀即成。
元气早餐
2018年才终于做了人生第一次蛋炒饭，特意记录。早餐尽量品种多样，搭配合理，才能开启活力满满的一天。
用料：
50%碳水
35%蛋白质
15%脂肪
做法：
虾仁鱿鱼圈蛋炒饭，各种蔬菜，米饭50克，橄榄油5克，坚果一小把。火龙果，苹果，荔枝smoothie。
蔬菜水果坚果虾仁鱿鱼圈沙拉，冷萃拿铁。
黑麦鸡蛋卷饼，牛油果酸奶酱配鳗鱼杂蔬。火龙果龙眼smoothie。
奇亚籽，亚麻籽粉，黑芝麻粉，隔夜麦片。水波蛋沙拉，坚果和水果。
海鲜蔬菜坚果沙拉，软籽石榴，牛奶。
隔夜麦片，烤鸡胸肉沙拉，坚果，水果。
牛肉蛋炒饭，无花果，冷萃拿铁。
紫薯smoothie，金枪鱼沙拉，冬枣，无花果。
咖喱羊肉意面，杂蔬，冷萃拿铁。
皮蛋瘦肉粥，川式凉拌鸡肉蔬菜，坚果，水果。
海鲜蔬菜坚果沙拉，冷萃拿铁，水果。
黑麦鸡蛋卷饼，鳗鱼牛油果酸奶酱，蔬菜。火龙果苹果荔枝smoothie。
蟹肉金枪鱼沙拉，红薯，贝贝南瓜，牛油果，青提，荔枝smoothie。
全麦玉米燕麦馒头，美式炒蛋，川式凉拌鸡胸肉沙拉，冷萃拿铁。
水煮鸡胸肉，蔬菜，各种豆类，坚果牛油果酸奶酱沙拉。猕猴桃，青提，荔枝smoothie。
蟹肉沙拉，全麦玉米燕麦豆沙包，冷萃拿铁。
蟹肉沙拉，冷萃拿铁，全麦玉米燕麦豆沙包。
玉米粑粑，蟹肉沙拉，牛奶。
松茸排骨荞麦面。
干贝松茸粥，烤鸡胸肉，火龙果荔枝smoothie。
干贝虾仁松茸粥，烤鸡胸肉，火龙果酸奶。
烤银鳕鱼，贝贝南瓜，火龙果，牛油果，荔枝，青提smoothie。
松茸杂蔬蛋饼，烫青菜配松茸排骨汤。
松茸海鲜蛋炒饭，水蜜桃，冷萃拿铁。
玉米粑粑，松茸排骨汤，杂蔬。
煎松茸，银鳕鱼，芦笋。蒸红薯。
黄油干煎松茸，玉米粑粑，冷泡薄荷柠檬水，水蜜桃。
牛肉清汤荞麦面。
蔬菜沙拉，全麦面包烤鸡胸。冷萃。
鳗鱼奶酪蔬菜蛋饼，冷萃。
牛肉汉堡
糖心蛋沙拉，蒸贝贝南瓜，红薯，牛奶麦片粥。
牛油果鸡胸肉沙拉，苹果。
虾仁沙拉，芒果，冷萃。
杂粮饭，虾仁沙拉，芒果，冷萃拿铁。
牛肉汉堡，冷萃。
粉蒸肉，蔬菜沙拉，贝贝南瓜，冷萃。
南瓜smoothie。
腊肠蛋炒饭
用料：
广式腊肠
鸡蛋
隔夜剩米饭
葱
盐
鸡精
做法：
剩米饭用勺子切拌成散开状。腊肠切小丁，鸡蛋打散备用。
炒锅放油，烧热后下入鸡蛋液，待鸡蛋完全凝固后，用锅铲将鸡蛋铲碎盛出。
用炒过鸡蛋的锅继续烧热后下入葱花和腊肠翻炒至腊肠的油脂析出，略微有点收缩，即可下入米饭，随后再下入鸡蛋一起翻炒，炒至每粒米饭都呈松散状态，不会粘成团即可。出锅前加入盐和鸡精翻炒均匀。
红茶戚风
红茶味道浓郁的一款戚风
用料：
4个鸡蛋
3包红茶
50细砂糖
40克玉米油
几滴柠檬汁
80克低粉
80克牛奶
做法：
准备工作：预热烤箱170度
面粉过筛

剪开红茶包，把红茶倒入装有牛奶的小奶锅中加热至有微开，关火闷10分钟
红茶牛奶和低粉混合，Z字搅拌均匀，不要过度搅拌，看不到干粉就可以了。
加入蛋黄，Z字搅拌混合均匀
蛋白加入几滴柠檬，分3次把细砂糖加入蛋白中打发蛋白至蛋白有尖角出现，然后打蛋器开低速整理气泡，打大约20秒左右。
取少许蛋白与蛋黄糊切拌混合。
把所有蛋黄糊加入打好的蛋白霜里，切拌混合。
拌好以后的蛋糕糊细腻有光泽
放入模具里，高处震模排出大空气， 170度烤40分钟
取出迅速倒扣放凉后脱模。
内部组织细腻轻盈。
蔓越莓奶酥饼干
推荐一款超级简单的奶酥饼干，使用的是全蛋黄，表面刷了蛋黄液，烤出的饼干呈金黄色，相当漂亮；添加了酸甜口感的蔓越莓，酥酥的，酸酸甜甜的，奶香味十足！现在正值暑期，很多小伙伴们估摸都在家有时间，可以试一下哦！馋嘴时或下午茶来几块，都是相当不错的
用料：
100g低筋面粉
2个蛋黄
50g黄油
30g细糖
30g蔓越莓干
15g奶粉
做法：
准备好所有材料；
黄油软化后，加入细糖搅拌均匀；
加入蛋黄，搅拌均匀；
倒入蔓越莓干搅拌均匀；
最后筛入奶粉及低筋面粉搅拌均匀；
搅拌成无干粉状态；
把面团放到油布上，盖一层油布，用擀面杖把面团压平约
7CM厚的面饼；
用刀切成大小一致的小块，排入铺油纸的烤盘；
表面刷上蛋黄液；
COUSS CO-5001烤箱，选择上火180 度，下火170 度，时间设定为25分钟，预热5分钟，将烤盘放入烤致表面金黄即可。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
孔雀开屏鱼
了花苞，含苞欲放。青的草、绿的叶，到处春意盎然，充满了春的气息。一只美丽的蝴蝶飞来飞去，为春光增添了许多生机。我急不可耐地找到动物园的工作人员，询问孔雀馆在哪里，在工作人员的指引下，我们来到孔雀馆，我顿时被一只只美丽的孔雀吸引住了，心中有一种说不出的愉悦，真高兴！我看到一只只孔雀头上有几根彩色的翎毛，像插着几朵翡翠花，又像镶嵌着蓝宝石的皇冠，戴在头上特别显眼，让人一眼就看出它是百鸟之王。一抖起来，那翎毛轻轻颤动，惹人喜爱。它有一对黑色的眼睛，银白色尖尖的嘴，蓝蓝的细长的脖子，上面长着像鱼鳞花纹一样的五颜六色的花羽毛，这些羽毛蓝里透绿、透红。在阳光照耀下，闪闪发亮，显得更加美丽。孔雀飞起来就如同一朵绮丽的绿色彩云，从头顶上飘过。
　　孔雀非常爱美，总是拖着长长的尾巴大摇大摆地走来走去，背上的羽毛像深蓝色的披肩，绣满了紫色的花纹。腹部的羽毛像淡蓝色的舞裙，连着长长的尾巴，显得优雅而又高贵。说来可真巧，这时，一位阿姨撑着花伞走了过来，只见一只花孔雀把尾巴抖得哗哗响，好像在和人们打招呼。拖在尾后的长长的翎毛都挺直起来，围成一个圆圈，真的要开屏了：那漂亮的尾巴犹如一把舞蹈演员手中的彩扇，尾羽上那些眼斑反射着光彩，好像无数面小镜子，慢慢散开，又像透亮的珍珠撒在它身上，非常美丽。尾巴打开了，像一把巨大的羽毛扇，又像一把五颜六色的大花伞和一块圆形的彩缎。鲜艳夺目，五光十色，使人眼花缭乱。那些像桃形的花纹，外面一圈是灰色的，第二圈是浅蓝色的，最后一圈是宝石蓝的，还带点暗红色的……“真漂亮！”人群中不断发出赞叹声。花孔雀抖抖头上的翎毛，又抖抖美丽的尾巴，更显得楚楚动人。它昂着头，挺着胸脯，一动不动，好像一位美丽的公主在炫耀自己的美丽，可神气了！原来它是在和阿姨的花伞比美呢！
　　人们陆陆续续从四面八方围拢过来观看。这里的孔雀把我们深深吸引住了。我想找一根它的羽毛作为纪念，可是怎么也找不着。我想摸一摸它身上的羽毛，可是不知怎么的，那只孔雀猛地跳了起来，好像是别的孔雀啄了它的尾巴。于是我让爷爷帮我和孔雀合了一张影。
用料：
一条武昌鱼
做法：
往头部去内脏，
步聚，跟具自己口味放调料上锅蒸熟
也是跟具自己口味，爱吃辣就多放辣，爱吃清淡就可以直接烧至六成油温淋在鱼身上就可。之后可《用红辣椒圈香葱圈装饰一下。
香煎多春鱼
多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，多春鱼鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
用料：
15条多春鱼
2个鸡蛋
40克面粉
2勺料酒
1/4个柠檬
10克姜丝
2勺番茄酱
做法：
多春鱼去鳃和内脏。捏住红圈所示部位，往外轻拉，就可以把鱼鳃和内脏一起拉出来。这时候可以看到多春鱼肚子里饱满的鱼籽。
清洗干净的多春鱼，用料酒、姜丝、柠檬汁腌制半个小时。
拿厨房纸巾吸干净多春鱼身上的水渍。
鸡蛋打散，打出泡沫。
多春鱼沾满蛋液，再沾满面粉，备用。喜欢口味的，还可以在面粉中撒入适量食盐、五香粉拌匀调味。
油锅六成热（筷子放入油中，会冒小泡泡），调小火，下入多春鱼炸，炸至两面金黄，捞出控油。
我准备了两种酱料：辣椒酱和番茄酱。当然，小朋友们更喜欢番茄酱。
酸豇豆炒肉末-米饭又在瑟瑟发抖：“女虾，求放过！”
碎碎念：
话说，我们四川人，
每家每户都有一个泡菜坛子。
每家做的泡菜味道也不太一样。
网络上做泡菜的教程也是眼花缭乱的。
我个人觉得，只要做原始简单的就好，
基础几样：盐、大蒜、生姜、辣椒。
其他的，像八角、花椒、桂皮、白醋、白糖，啥的，都不用。
那样就失去本真的味道了。
我以前也写过一篇做泡菜的帖子，
年代久远，不知道放哪里去了。
可能还在哪个硬盘里存着吧，
电脑坏了，硬盘陈先森还帮我留着的，
几十个G的菜谱照片～～
话说我以前拍菜比现在花心思多了，
因为以前我还没有这个娃，
这个每天在身边环绕立体声叫“妈妈妈妈妈妈”的娃。
环绕立体声很立体啊，
因为他会在我周围绕圈爬上爬下……
唉，我想静静……
（静静是谁？）

好了，继续说泡菜。
从我背井离乡地嫁到离家千里的厦门，
就开始自己照顾自己的口腹。
泡菜当然必不可少。
我们四川人，泡菜一般是捞出来切了拌一拌就吃。
但陈先森喜欢炒着吃，
我后来也喜欢上了，
就一起吃呗，
还偶尔假装在迁就他，牺牲很大的扭捏样，哈哈哈😁
豇豆一般泡10天左右就可以捞出来炒了。
泡得太久会空心。
用料：
一把酸豆角
适量（肥瘦各一半）猪肉
2瓣大蒜
1小勺生抽
不粘炒锅锅具
做法：
1、酸豇豆从泡坛捞出，冲洗，捏干水分；
2、猪肉肥瘦各一半，洗净，大蒜2瓣；
3、各种剁碎，猪肉肥瘦分开；
4、中火热油至六七成熟，先下肥肉沫，煸出部分油脂后，下瘦肉沫；
5、一起煸炒至肉沫颜色快要变黄，下切碎的酸豇豆（酸豇豆切好后，还需要再捏一遍水份，这样比较省火）；
6、一起煸炒至豇豆、肉沫干焦；
7、下蒜末、1小勺生抽，接着小火煸炒半分钟左右，出蒜香味，即可出锅。
成品
成品
油炸奶酪面包球
艾玛，最不擅长抒情了，原谅我不会写什么简介，不过味道杠杠的，不油腻，甜度刚刚好，可以当一个小点心来做，做给麻麻的她不喜欢次很硬的东西，这个软软的，PS：麻麻有挑食的坏习惯。
  很简单的一道点心，揉面不用出膜挺简单的！
用料：
260g中筋面粉
3g盐
20g细砂糖
3g干酵母
170毫升水
适量马苏里拉
做法：
在盆中加入面粉，盐，细砂糖搅匀，再加入干酵母，最后加入水，PS;我用牛奶代替了
先揉成无光泽无弹性的基本面团，然后继续揉成光滑有弹性的面团，不必出膜哦，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5倍大。
发酵好后将面团分成25g每个，大概约20个，滚圆后松弛十五分钟，然后将松弛好的面团压扁包入奶酪丁，至于包入多少看个人口味了，收紧收口然后静置十五分钟。
锅中入植物油，烧到160度，转小火放入面包球，一面炸至金黄后在炸另一面，两面加起来炸2~3钟，捞出沥干油份即可
万用大黄米馅
平时喜欢做面包 也喜欢做各种花样 根据自己的口味调整了这个菜谱 留作备用！不喜勿喷(⌒▽⌒)
用料：
100克大黄米
300克水
30克糖
做法：
大黄米淘干净 加上水 电饭锅煮饭功能 做好后趁热拌入白糖 然后可以先吃点啦 然后放入冰箱冷藏 让黄米馅硬一点 然后就可以做大黄米面包 馒头 饼啦 这个米和水的比例个人认为最好吃！
酸甜菠萝鸡块
用料：
三片菠萝
适量淀粉
2勺生抽
1勺料酒
5勺白砂糖
4大勺番茄酱
1片姜
1个鸡蛋
半根青椒
半根黄瓜
300克鸡腿肉
做法：
鸡腿肉去骨去皮切小块，菠萝黄瓜青椒切丁，姜切片
如果没有菠萝的话也可以不加，但是口味也会略微不用，网上有菠萝罐头，可以用来做菠萝炒饭，披萨之类的，可以囤几罐

鸡腿肉中加入一勺生抽一勺料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟
准备适量淀粉，鸡肉块腌好后逐个裹上干淀粉
裹好的鸡肉备用
锅中放入多一点的油，烧热后放入鸡块煎熟
煎好的鸡肉块盛出，锅中油倒出大部分，留点底油
放入青椒，菠萝，黄瓜丁和姜片翻炒
加入四大勺番茄酱，一勺生抽，5勺糖翻炒
加入鸡块，原谅我这张照片拍胡了。。。
关火，快速翻炒均匀
出锅，超级下饭，酸酸甜甜，偶尔出现一丝辣味~
海米茄子
用料：
瘦猪肉
紫茄子
海米
葱姜蒜
盐
料酒
生抽
糖
香油
鸡精
做法：
1.海米泡软，一个小时即可。茄子斜滚切块，肉片加入淀粉拌匀备用。葱姜蒜切好备用。
2，锅中倒入适量植物油（茄子吸油，可适当多放点），烧至八成热。倒入茄子，炒至金黄盛出。
3，锅中继续倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉片，炒几下倒两勺料酒，生抽。倒入茄子和海米，加少许盐，爆炒，最后加少许糖，鸡精。再抓少许葱叶翻炒几下，颜色上比较好看。淋上麻油即可。
簡易白汁意粉
想吃白汁，但家裡沒有奶油？

不要緊，使用簡單材料，也能煮出美味又健康的白汁意粉
用料：
一大匙麵粉
一人份意粉
20g無鹽牛油
一盒（或 300ml)牛奶
做法：
用沸水煮熟意粉，然後熄火焗十分鐘，直至意粉變軟，再用冷水沖一沖備用
在鍋內熔化牛油，加入麵粉攪拌，然後加入牛奶，用慢火煮五分鐘後，白汁會變成糊狀，加入適量鹽調味及其他喜愛的配料（如紅蘿蔔，栗米粒等）
把白汁和意粉拌勻，即可享用
鲜奶油牛角面包
喜欢鲜奶口味的一定要试试这款鲜奶油牛角面包，用双十一入了Birkmann的牛角面包模具，高颜值好味道，快来试一试吧！🥐
用料：
270克高筋面粉
140克牛奶
20克细砂糖
1个鸡蛋
5克盐
5克酵母
30克黄油
250ml奶油
做法：
1、将面粉放入厨师机，加入酵母粉、糖，混合后加入蛋液、牛奶低速搅拌均匀后，换高速搅拌，然后在面团内加入盐、软化黄油，继续打搅至面团表面光滑，出手套膜即可。
2、将面团放在烤箱内用发酵模式28度一小时进行发酵，面团发至两倍大小取出排气分成80g的小面团，稍作松弛，将小面团整形成长条状，然后用birkmann牛角面包模具整形完毕，再次放入烤箱用35度30分钟进行第二次发酵。
3、第二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，烤箱预热175度，烘烤30分钟，面包出炉。
4、完全放凉后，打发鲜奶油（打发时鲜奶油中加入10%的细砂糖），将奶油挤入牛角面包内，撒上糖霜，成品出炉。
烤新疆大枣
健康补血好吃
用料：
新疆大枣若干枚
做法：
把大枣用清水洗净，切成两半
先用烤箱预热5分钟，170°，然后放入切好的大枣，根据自己的喜好程度设定时间，我用了8分钟，中途可以刷一遍蜂蜜，烤好的大枣不要立马就吃，等凉了以后就变成脆脆的了
自制伍仁月饼馅料
小时候没有什么吃的，但那会儿的东西真的是货真价实，伍仁月饼很好吃，但是后来的伍仁月饼就越来越难吃了，去年我进了下厨房，在下厨房里学到了很多，自己也试着小时候的记忆，配了伍仁馅料，做了月饼，真的有小时候的味道哦！在这中秋将至的时候，我把这个配料分享给大家，希望有人喜欢。因个人喜欢少馅的，我做的月饼都是皮、馅1:1，我这个配料刚好是500g，是20个月饼的馅。
用料：
130g糯米粉
30g南瓜仁
30g瓜子仁
50g花生仁
50g自制的橙皮糖或冬条
25g芝麻（黑、白芝麻都行）
25了g核桃
50g白糖
60g植物油
50g凉白开水
做法：
糯米粉过筛蒸20分钟，趁热再过筛，加入白糖拌匀
加入炒熟并捣碎的南瓜仁、瓜子仁和花生碎
加入熟的芝麻
加入弄碎的核桃仁
加入自制的橙皮糖、植物油和凉白开水拌匀
这就是所有材料拌匀的样子，香气扑鼻，有马上就要做伍仁月饼吃的冲动。还是忍着，等中秋节之前几天来做吧！😜😜😜
蚝油黄油风味鸡肉炒蘑菇
配饭菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
300g鸡腿肉（切成块）
3根葱（小号）（洗净，去皮，斜切薄片）
6个香菇（切成小片）
100g蟹味菇（去掉台，撕成小束）
100g金针菇（切掉老根，切成2段）
2勺黄油
3勺A 蚝油
2勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
2/3勺A 白料酒
1/3勺A 大蒜泥
2/3勺A 淀粉（玉米）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅，碟子。1勺黄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡肉放入锅里，炒至熟，放在碟子上，灭火。

1勺黄油倒入锅里，点中火。将葱，蟹味菇，金针菇和香菇放入锅里，炒至熟。鸡肉放入锅里。

A用料倒入锅里，炒2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
照烧鸡肉饭
用料：
2只鸡全腿
半根胡萝卜
1小颗西兰花
3勺生抽
3勺蜂蜜
2勺老抽
10克黑芝麻
2勺香油
3勺料酒
2克盐
2勺耗油
做法：
鸡全腿两只，用，两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，一小把黑胡椒，一小勺蜂蜜，食盐腌好。我是早晨把鸡腿拿出来腌的，然后是晚上做的，所以腌了一天，平时应该是不用这么长时间。
鸡腿的鸡骨头剔出去，原来用刀我就很烦，做这一步，现在有的厨房多用剪子，我是先用刀拉开，然后最后用剪子把骨头剪出来，觉得方便很多。放在平底锅里锅里煎，带皮的一面朝下，煎到皮脆，然后再翻过来。
调一碗料汁，三勺生抽，三勺蜂蜜，两勺蚝油，一勺料酒这如果少，可以加些水进去，那我知道了，用了一天腌鸡肉可以少放一点生抽，如果腌的时间短，就要多放一点儿生抽，增加咸味。
加入料汁，炖15分钟。
西兰花掰成小块，胡萝卜切成片儿
放水焯熟，盛出，加入香油，黑芝麻盐拌匀。
将做熟的鸡肉切成块
把菜和米饭，还有鸡肉，加入一个碗里浇汁。可以吃了^ω^
香蕉红薯饼
香蕉与红薯的碰撞融合，口感很美妙~
用料：
1个红薯
1根香蕉
三勺糯米粉
9勺面粉
芝麻
2/3勺糖
做法：
红薯蒸熟捣成泥，加入面粉、糯米粉、糖开始和面，香蕉切小块备用。
捏一块面团包一块香蕉，样子随意好吃就好哈哈~
煎之前压点白芝麻，适量放油煎到两面熟装盘😋
蘑菇烩豆腐
用料：
500g豆腐
300g各种蘑菇
适量葱
适量盐
适量老抽
2勺淀粉
做法：
蘑菇洗净，豆腐切块
热锅放葱花爆香，倒入蘑菇
待蘑菇翻炒出水加入豆腐，放适量开水没过豆腐大火烧开后放老抽转中小火焖煮
豆腐入味后用淀粉水勾芡出锅
酒香卤鸡肝
常在电脑前工作的人可适当多吃，可以有效地保护我们的眼睛维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
但如果高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者就要少食。
用料：
老卤
鸡肝
白酒
做法：
鲜肝买回来冲洗干净放流动水里泡30分钟以上，去清血末
取适量老卤加一杯白酒洒加入鸡肝烧开然后关火焖30分钟
再次烧开再继续焖一晚即可。用无火焖的方法肝不容易老而发硬，粉粉嫩嫩的很好吃
家里没老卤的可用卤水汁加酒、糖、姜少量生抽、蚝油调成卤汁
凉拌青椒胡萝卜丝
用料：
2个青椒
1个胡萝卜
1小勺盐
1小勺糖
1点点味精
酌情醋
酌情酱油
酌情香油
2瓣蒜
做法：
胡萝卜洗干净去皮，切成丝待用
青椒洗净、去籽，切成丝待用
青椒丝胡萝卜丝拌在一起，放入盐、味精、糖、酱油、醋、香油、蒜末，搅拌均匀即可！
椒麻青椒土豆鸡丝
吃厌了正常版本的青椒土豆丝，青椒肉丝，来试试这个椒麻青椒土豆鸡丝吧。很适合爱吃鸡肉的和嗜辣星人。
我的刀功不行切的丑了些，但味道很好哦，超下饭。
用料：
1个土豆
3个青椒
3块鸡胸肉
1头蒜
2-3勺藤椒油
做法：
鸡胸肉切丝，料酒，白胡椒，生粉腌半小时。青椒和土豆洗净切丝，一头大蒜切泥。
鸡丝下油锅煸炒至断生。
颜色发白就好了，盛出待用。
油锅爆香蒜泥，我很喜欢大蒜味，所以放比较多。
下土豆丝煸炒。加一小碗水，如果喜欢土豆酥烂些就盖锅盖小火焖煮五六分钟。
加青椒丝一起炒，下鸡丝。加盐和鸡精调味。
这道菜的灵魂来了—藤椒油。爱吃椒麻的多放些，不喜欢的少放或不放都是可以的。我放了两汤勺的量。
鸡丝鲜嫩，藤椒入味，还有浓浓蒜香，下饭神器呀。
榨汁食谱
之后会陆陆续续上传我每天的榨汁食谱，可以和大家多交流。
用料：
若干各种水果
适量水、牛奶
适量蜂蜜等
做法：
1个苹果+1个橙子+蜂蜜+水
Ps.苹果有点多，半个就够，味道还可以。但是会有分层，而且橙子皮搅拌不烂
一个香蕉+半个牛油果+牛奶+蜂蜜
Ps.我妈喜欢甜的，所以加的蜂蜜，不喜欢太甜的小伙伴，蜂蜜可以省掉
半个火龙果+若干蓝莓+蜂蜜+水
Ps.口感略稀，大家可以多放点火龙果
红心芭乐一个+牛奶+蜂蜜
Ps.味道还行，我做的时候没放蜂蜜，感觉味道不太够，建议大家放点蜂蜜
橙子两个+蓝莓+蜂蜜+牛奶
Ps.味道还不错，牛奶换成水也不错
草莓若干+香蕉一根+无糖酸奶+水
Ps.香蕉味道很浓，颜色粉嫩粉嫩的，特别好看。由于最近减肥，所以没放糖，喜欢甜的小伙伴可以放点蜂蜜
香蕉一根+黄瓜一根+油桃半个+无糖酸奶
Ps.味道还不错哦，虽然颜色没有想象中好看
八宝粥
用料：
糯米
大麦仁
红豆
红腰豆
花生
桂圆
莲子
银耳
玉米粒
薏米
做法：
泡一晚上，用高压锅煮
紫薯粥
颜色好美好美～味道好。
用料：
2小个紫薯
100g米
适量水
适量糖
做法：
紫薯洗好，削皮，切小块。
米洗好，加水，倒入电饭煲中。
紫薯倒入电饭煲。打开开关。煮～
粥煮好，煮到紫薯软糯时加点糖。搅拌一下。就可以吃啦
冷吃鱿鱼须
用料：
1000g鱿鱼须
少许盐、糖、胡椒
200g大葱
各20g醋、花椒、蒜、姜
350g干辣椒
2大勺料酒
做法：
锅里放油
放入鱿鱼
放入蒜、姜、花椒
放入糖、醋、大葱，这个步骤需要将鱿鱼须的水份炒到半干，再进行下一步
收水一半后，将干辣椒放入
继续炒，主要是要收水
调味、起货
嵊州豆腐炒年糕
用料：
2只鸡蛋
50g猪肉
1盒内酯豆腐
80g雪菜
4个蘑菇
3根或适量大蒜
半段嵊州晚稻米年糕
做法：
准备所有材料，猪肉切丝、鸡蛋打散煎好切丝、雪菜切碎、蘑菇切片、豆腐划块。
热锅冷油，肉丝下锅炒开后放年糕、雪菜、蘑菇下锅翻炒。
到适量味极鲜酱油继续翻炒。
加适量水，满过食材，想煮烂点可以多加点。
然后加入内酯豆腐。大火猛煮。不盖锅盖。油烟机千万别停。你懂的。
汤汁浓郁之后加入蛋丝和大蒜叶段。
开吃。
油炸鸡胸酥肉
用料：
块鸡胸肉
勺淀粉
克面包糠
炸粉
做法：
腌制鸡胸肉，切块放入碗里，加入姜丝，两勺生抽，一勺料酒，一点盐，一点糖，一点白胡椒粉，椒盐粉，腌制一小时 

一小时后开始放入淀粉中裹粉，
再放入炸粉中裹（这个炸粉是和水搅拌一起成糊状用的），

最后放入面包糠中裹一层，最好用手捏压，这样裹的均匀，就可以放油锅里炸了，全程小火，变金黄就可以捞出了
我是平底锅，所以炸的慢，几个几个炸
好咯，家人都说很好吃，炸的肉必须要腌过才好吃吧可能
白玉卷（糯米皮蛋糕卷）
来自b站up siri美女（不是x），就是多拉的十九N啦，配方有些许改动

为什么我总是切的好难看ಥ_ಥ
用料：
#糯米皮
150克糯米粉
30克玉米淀粉
50克手粉（炒熟的糯米粉）
200克水
15克糖（可不加）
30克黄油
#戚风蛋糕卷
4个鸡蛋
35克植物油
35克水
50克低粉
50克糖
300克淡奶油
25克糖
做法：
        糯米粉和玉米淀粉加水搅匀，不同牌子的糯米粉吸水不一样，水量请自主调节。   但是最后混合好的液体要有一定流动性，提起来落下纹路会马上消失，太稀或太稠都不行。糖的话加就是甜的，不加就不甜，看自己喜好。                                                          （勤劳的同学可以过一次筛）                                                            
盖上保鲜膜，中火蒸20分钟。
趁热把黄油全都拌进去，然后包好保鲜膜放入冰箱冷藏。
用50g糯米粉炒熟当手粉，中小火1分钟，能闻到熟了的糯米味道就可以了。
蛋糕卷胚子和戚风做法是一样一样的，做多了戚风真的是越来越糙，配方量极其随意_(:_」∠)_重点果然还是蛋白要打的好才行。                           从高处倒入垫了油纸的烤盘后抹平。
这个方子我家烤箱烤蛋糕卷，温度大约是170度烤10分钟后转155度烤10分钟。           每个烤箱每个方子烤的温度和时间都会不一样，比如不同烤箱，烤抹茶蛋糕卷，或者水油糖粉比例稍有变化都会导致时间温度的不同，如果不放心守在烤箱前面时不时看一眼是最靠谱的。                                                                    基本上表皮上成褐色就可以出炉了。
出炉后马上揭开油纸晾凉，不然会回缩。（右下角被我手残戳了个洞）
冰箱里的糯米皮子取出，撒上足够的手粉擀开。
奶油加糖打发到8分，注意夏天打发一定要垫冰水或者冰袋。
修整糯米皮，到和蛋糕胚宽度一致，长度略长的规整外形。在下方垫上保鲜膜，开始抹奶油。
放上蛋糕胚，把另一半奶油再抹上去，借助擀面杖卷起来。
卷好后放入冰箱冷藏2小时以上。
完成。
健康低卡家常菜——杏鲍菇可以这样吃
烤杏鲍菇，操作简单，用油量很低，味道不单调的同时保留清爽口感，我很喜欢的做法之一。
用料：
3个杏鲍菇
见下图调味品
做法：
杏鲍菇，一次多烤几个；

橄榄油1.5瓷勺；

黑胡椒一小撮、盐1/4瓷勺、椒盐少许，孜然少许；

具体用量根据食材做改变。
杏鲍菇切成片，要稍微厚一些，太薄烤完成硬片儿了，一个菇切成4片正正好。

竖着切片儿大一些，也可以横着切。
这个撒料得用手。

手上放好需要的盐，掌心轻轻摩擦，均匀的撒下，翻个面继续；

来点椒盐，撒点孜然粉，研磨少许黑胡椒，轻轻的给每片蘑菇做个按摩。

少许椒盐替代盐会更好吃，注意盐和椒盐的用量，不要太咸；

孜然粉和孜然粒我都有加，用量不多，一点点提味；

黑胡椒根据自己需求添加，喜欢辣的多放点；

杏鲍菇的横切面是涩涩的，如果用筷子搅拌调味品会粘在一起，最好用手或者刷子。
烤箱200度开始预热。

烤盘放上烘焙纸，倒少许油用刷子抹均匀。

杏鲍菇很难把油涂抹均匀，放在纸上是比较好的方法，同时也能减少油的用量。
杏鲍菇的一面在烘焙纸上蹭蹭油之后翻面再摆放整齐，再倒少许油在烘焙纸的边角上，刷匀每一个面；

撒点孜然粒，黑胡椒觉得不够可以再补些；

如果不喜欢孜然味，可以换成百里香或者迷迭香；
放入预热好的烤箱，18—20分钟，后几分钟多观察，不要糊了。

每个烤箱温度都有差别，第一次烤一种食材没摸清的时候，不要完全相信菜谱的时间和温度，后几分钟不要离开随时做调整。
趁热吃或放凉都可以，肉质口感很喜欢。
菇类基本都适合烘烤，味道随意搭配。

口蘑的蛋白质是菇类中比较高的，一般2天外皮就开始变黑，必须加快消耗；

杏鲍菇、金针菇、香菇、海鲜菇都非常耐储存，冰箱冷藏一周没问题，可作为常备菜。

晚饭不知道做什么，切几片菇撒料进烤箱，配片面包或者米糊，无油烟操作依旧满足基本营养需求，不失为一种可选的好方法。

一次多种菇操作同样适用。
金针菇—辣番茄肉酱味，金针菇适合搭配烧烤酱和辣椒酱，我放了自己做的番茄肉酱，再撒点辣椒粉；

杏鲍菇—孜然黑胡椒味；
香菇—花椒椒盐味，简单掰成几块，椒盐味很适合。

口蘑—黑胡椒味，没在口蘑盅里放蛋、芝士、培根和蒜泥，只撒了几粒白芝麻；
好做好吃。
小花为了记录自己的低脂饮食，写了个公众号，喜欢可以去那里找我💗

✅【 公众号：厨小花 】上百道菜谱你等来，还有超多佛系碎碎念.......
鲜奶花胶炖燕窝
秋冬皮肤干燥的食疗佳品，燕窝花胶润肺养颜。
燕窝花胶自古被列为八珍，养颜美名远扬海外。
燕窝滋阴润肺，花胶含有高级胶原蛋白滋阴养颜补肾，强壮机能，滋补美容功效不言而喻了。
用料：
2盏燕窝
2个花胶
适量红枣
适量枸杞子
适量桂圆
一盒纯牛奶
适量冰糖
做法：
准备好各种材料
1.燕窝用纯净水浸泡8小时，清洗挑毛，待用。
2.花胶浸泡12小时，清洗干净剪成条装，然后灼水5分钟，放几片姜辟腥味，煮好待用。
3.红枣枸杞子桂圆洗净待用。
把准备好的材料依次放进炖盅，加入适量的纯净水，水浸透材料即可。然后放进锅里隔水炖40-60分钟即可，出锅前5分钟加入冰糖，食用时再按自己喜好加鲜奶。
冰糖花胶燕窝
鲜奶冰糖花胶燕窝
荷兰豆百合炒虾仁
最近减肥，所以来点素点的，这道菜颜值高，也比较健康。
用料：
200克荷兰豆
2头新鲜百合
20个虾仁
半根胡萝卜
一把木耳
15克油
2克盐
做法：
木耳随手抓了一把，先泡发好后再煮开几分钟，捞起来洗干净沥干水份。荷兰豆从两头撕去老筋，胡萝卜切片，百合剥下来切掉黑色的尾部，虾仁用料酒和少许盐腌制15分钟。
锅中倒入5克油，倒入虾仁，炒变色后捞起，再把锅洗干净。
锅中倒入10克油，倒入荷兰豆和胡萝卜炒断生。
再倒入木耳和百合翻炒片刻。
最后倒入虾仁，加入适量盐，一点水把盐炒匀后装盘。
人手必备→简易宫保鸡丁
用料：
6块鸡胸肉
1根胡萝卜
1根黄瓜
1把花生
做法：
锅中放入少许油，倒入花生🥜，小火不停地翻炒（时间不宜太久）
胡萝卜🥕，黄瓜🥒，切丁，备用
鸡胸肉切丁，加入淀粉，料酒，盐🧂，抓匀，稍微腌制一会
锅中倒油，放入花椒，鸡胸肉，翻炒片刻至稍微金黄
加入郫县豆瓣酱，生抽，醋，耗油翻炒
再放入准备好的胡萝卜丁＋黄瓜丁
稍微炒一会儿
最后，锅内加入炸好的花生米，放鸡精，出锅
跟米饭🍚绝配的酱黄瓜
用料：
好多根黄瓜
两头蒜
一小把花椒
五大勺酱油
一勺白酒
10克盐
30克白糖
一大块姜
做法：
二姑家自己种的黄瓜   要选这种小的最好
洗净切成小段
切成小条撒盐
准备好姜片  蒜片
锅中放入酱油熬到起泡放白糖  至白糖熬话  放凉备用
油热放花椒炒至有花椒味放凉备用  忘了拍了
【超级快手下饭菜】培根青椒黄豆嘴
黄豆嘴不仅味道味道好，营养相比黄豆和豆芽都更佳丰富。

搭配上培根特殊的香气，青椒的爽脆，微辣咸鲜的口味，那是超~级~下饭！
用料：
2片培根
1根青椒
1碗黄豆嘴
2个干辣椒
少许生抽
少许盐
家有小孩可以不放鸡精
做法：
培根和青椒都切指甲盖大小的片。黄豆提前泡发成黄豆嘴。（泡发方法见小贴士）
热锅凉油，煸香干辣椒。
下入培根碎，煸到培根微微有一点焦香味，这时候培根肥肉部分的油脂基本已经被煸出来了。
加入黄豆嘴煸炒，加一点生抽和清水，小火略煮一下豆嘴。可以放一点鸡精提鲜，家有小孩也可不放。
豆嘴熟后转大火收干汤汁，下入青椒碎，加盐搅拌均匀后出锅装盘啦。
柬埔寨高棉菜之amok pork
这是我这个月去柬埔寨玩的时候吃的最多的一道菜，最后还去le tigre de papier上了一节烹饪课特意学了这到菜。
有些食材在国内市场可能比较难买到，但是进口超市会卖粉末状。
这道国菜叫做amok，可以配以fish,beef,chicken,pork和米饭。
用料：
若无可跳过ngor leave（或者西兰花叶子）
3～4叶柠檬草叶
1／4瓣洋葱
100g左右蘑菇／鲜湿香菇
200g左右肉类
4匙椰浆
1小匙糖
1小撮盐
1～2匙鱼露
1／2匙鸡精
2瓣蒜
1小颗小洋葱
1条柠檬草杆
1匙姜黄（可用粉末状）
胡萝卜（可选）
土豆（可选）
做法：
第一步，先做paste。把小洋葱和蒜，柠檬草杆去头尾外皮切末状，放入捣碎，加入姜黄粉末（买得到姜黄可用新鲜姜黄1根）捣匀成黄色。
热锅，放入少量橄榄油，烧热后转小火放入糖（或者brown sugar），鱼露，以及做法一的paste。直到金黄色。中火放入烫过的蘑菇，肉，（可加入土豆和胡萝卜，但要烫够软）。
放入洋葱，柠檬叶，一～二匙椰浆（太浓需稀释，2倍水），加入1／2鸡精，1匙鱼露。
等汤汁浓稠收火起锅。
奥尔良烤翅（内附微波炉，空气炸锅，任何工具都没有，只有煎锅和自制腌料的过程）
KFC，想吃太贵。自己做好吃，不贵，便宜又实惠。也很卫生。今天叫大家如何做出堪比KFC的奥尔良烤翅
用料：
31克奥尔良腌料
450个鸡翅中
31克水
1勺蜂蜜
自制腌料：
一大勺料酒
一大勺番茄酱
一小勺生姜粉
1╱2 小勺盐
一大勺蜂蜜╱白砂糖
一小勺黑胡椒碎
1/2小勺大蒜粉
一大勺生抽
一大勺甜红椒粉
一大勺蚝油
做法：
这一处我忘拍照了，先将冻翅中解冻，用水冲洗，再在顶上划三刀口，或者将它用牙签扎上孔
我用的是这种奥尔良腌料，很好吃哟。兑上31克的水进行搅拌，充分搅拌均匀。放入装有鸡翅中的盆子里，用手进行给它按摩。要充分按摩揉捏搅拌五分钟。如果是自制腌料的话，就把所有的调料放入鸡翅盆里进行按摩
放入密封的袋子里。每隔十分钟去隔着袋按摩一下。注意一定要腌制4至8小时以上，最好是隔夜。也就是八小时以上是最好的时间，让它浸透一下。你们应该能清楚看见划的那几道吧，就像说那样划口
用锡纸包住烤网，如上图
补一下视频，捏揉的过程
放在烤网上
180度预热五分钟，先烤制15分钟。
如果没有烤箱。可以用微波炉步骤如下

腌制以前步骤一样，腌制好后 将鸡翅平铺在微波炉专用碗里面。然后将腌制鸡翅碗里的剩余腌料水 淋到鸡翅上面，然后记得在留一小半腌料水下来。使用微波烧烤组合C-2功能，烤25分钟。6分钟过后 取出鸡翅，先刷上剩余的腌料水，然后在刷上蜂蜜水，蜂蜜水就是“蜂蜜+水"兑出来的.再次送入微波炉叮好的鸡翅。 出炉摆盘，撒上葱花，好看又好吃。绝对不输给外面卖的那些烤鸡翅。炸制时，如裹粉或面包糠
空气炸锅版
     腌制好了之后，将空气炸锅的炸篮取出来，然后将鸡翅夹入到其中，摆放的离开一定的距离。设置好温度，将温度设置为200度，我们可以先预热3分钟。将时间设定为10分钟，灯亮了就意味着我们的烹饪开始了，10分钟到了之后，我们可以给鸡翅翻面然后继续烤8-9分钟。这时候，我们就可以用筷子将鸡翅夹出来了。如果你想要点其他口味，我们还可以加入一些孜然粉，然后就可以食用了。
注意事项
一、切忌在空气炸锅里放油。
二、一次不要烹饪太多。

     如果微波炉和烤箱都没有，可以用煎锅煎。想必大家都会
倒置蜂蜜如上图
请看视频，再次放入烤箱，180度15分钟
完成！好吃又好看！！！来吃一口不！啊——

记得关注我哟，让我带领你解锁更多的美食，更多的旅程，更多的味道哟😉，爱你们哟😘
快手早餐 🌈吐司的花样吃法☁️蓝天白云吐司🌈
是快手早餐了 只用到了酸奶 蝶豆花，家里有小朋友也很适合🌈
用料：
两片吐司
一盒浓稠酸奶
适量蝶豆花
做法：
1⃣️蝶豆花加少许热水浸湿稍微泡几分钟，捞出花用滤网滤出汁水 加入少量酸奶里。可以重复几次达到想要的颜色。                                                          2⃣️蓝天白云吐司 是在吐司上涂上一层蝶豆花酸奶 再用原味的做点缀。                                                                                    3⃣️🍓🍓蝴蝶的抹上一层酸奶 切个草莓装饰就行了。
这张是不是有蓝天白云倒映在杯子里的感觉。    是用泡蝶豆花的水加入一半的酸奶 ，倒在杯底 大概半杯 。然后从中心倒入半杯酸奶  搅拌搅拌就行了。
是春天啊☁️☀️🌈
快捷版板栗烧鸡
补气又下饭的板栗烧鸡你绝对值得拥有！
1. 将鸡腿肉切块洗净备用，加入一勺料酒，一勺盐，一勺淀粉腌制10分钟。

2. 板栗冷水下锅煮开2-3分钟捞出。下锅用油翻炒一下板栗盛出来备用。

3. 葱姜蒜等辅料下锅爆香，鸡腿肉下锅翻炒至变色，加入板栗和两勺酱油上色翻炒。

4. 翻炒均匀后，加开水末过食材，加入一块冰糖，大火煮开后盖上锅盖小火炖煮半小时。

5. 尝尝板栗有没有变软糯，然后大火收汁，根据口味加适量盐调味。

完工！
用料：
20粒板栗
2只鸡腿肉
一大块冰糖
2勺料酒
6瓣儿蒜
4片姜
6个八角
适量盐
2勺酱油
适量枸杞
3根葱
做法：

1. 将鸡腿肉切块洗净备用，加入一勺料酒，一勺盐，一勺淀粉腌制10分钟。

2. 板栗冷水下锅煮开2-3分钟捞出。下锅用油翻炒一下板栗盛出来备用。

3. 葱姜蒜等辅料下锅爆香，鸡腿肉下锅翻炒至变色，加入板栗和两勺酱油上色翻炒。

4. 翻炒均匀后，加开水末过食材，加入一块冰糖，大火煮开后盖上锅盖小火炖煮半小时。

5. 尝尝板栗有没有变软糯，然后大火收汁，根据口味加适量盐调味。
卤鱼块
安庆地方吃法，跟妈妈学的
用料：
条半条（700克）草鱼尾巴
2勺料酒
1勺生抽
约10克盐
适量豆瓣酱
适量葱花
适量生姜
适量蒜头
做法：
将鱼尾巴切成小块，买鱼的时候让他切好也行，我这乡下，卖鱼的说不会切，好吧，只能自己切了。
加入料酒和盐给他抓捏一下，封好保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，这样更入味，我都是头天晚上弄好，第二天再做的。
把鱼块稍微用水冲一下，如果盐放的少这步就省略
开火倒入菜籽油，炸香姜片和蒜粒，下鱼块煎制俩面金黄，放入冷水，生抽，豆瓣酱，大火烧开转中小火15分钟，汤汁收到想要的程度即可。
这样就差不多，放入葱花，少许白胡椒粉，起锅。拍照技术渣，将就瞅瞅哈
娃醒了，一不留神给汤烧干了，方正我不管做什么，关键时刻我女儿都会出来添下乱🙄
超美味冬瓜丸子
用料：
500克冬瓜
200克肉末
一勺料酒
1克盐
一勺蚝油
一勺生抽
一勺老抽
3片姜片
少许葱末
一克食用油
一克黑胡椒粉
做法：
把肉馅用盐，胡椒粉，老抽，料酒，葱末拌均；带手套把肉馅搓成丸子放入抹好油的锅中，每面煎一下，是为了让丸子定型
把冬瓜切成小块（可以厚一点），待丸子煎定型，就放入冬瓜翻炒，撒上生抽，继续翻炒，倒入少许清水，加入一勺蚝油，盐，焖煮
等冬瓜熟了，即可出锅，真香
刮油效果超群的减脂餐翡翠鸡胸青瓜面
这碗面，不用面粉，不用刀。

只需一把小刨子，

就能出一盘粗细均匀，千丝万缕的色拉面。



其他优点不多说，只说一点：

 刮油效果拔群！

而且 超 清 爽 超 好 吃！
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
20克香菜
2瓣蒜瓣
3颗花生米
1克黑芝麻
5勺米醋
1/7勺盐
2/3勺麻油
做法：
准备食材
水烧开，将整块鸡胸肉放入沸水中；煮的过程，火力保持微沸，10分钟后取出冷却待用。

冷却的问题，原谅我们的啰嗦：

鸡胸肉可自然冷却，也可以加冰冷却

加冰可保持肉内部的水分，口感会更嫩
 将黄瓜洗净，取一锯齿刨将黄瓜刨成细丝放碗中待用。
将冷却后的鸡胸肉撕成细丝，与黄瓜丝一同置于碗内。



将花生米用你喜欢的破坏方式碾碎，香菜掐成数段，与黑芝麻一同放入碗内。
将蒜瓣碾碎或者捣成泥，与米醋、盐、麻油兑成味汁。
将调味汁与以上食材拌匀，即可品尝。
莲子桂圆银耳羹
用料：
1朵银耳
10颗红枣
一把莲子
5颗桂圆
1勺桂花
1勺冰糖
2勺蜂蜜
做法：
1.先将银耳泡半小时（去头，撕碎）
2.将莲子浸泡半个小时到一个小时
3.将炖锅中放置准备好的桂圆，洗好的红枣，浸泡后的银耳，浸泡后的莲子，小火慢炖半个小时……
4.水沸腾后放置冰糖
5.出锅前可凭借个人口味放置蜂蜜与桂花