xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
婚礼、情人节棒棒糖蛋糕
柔软的棒棒糖蛋糕裹上一层薄薄的巧克力，
点缀上领结先生和婚纱小姐的礼服，
从此，对妳浓浓的甜蜜与甜心棒棒糖的梦幻的邂逅，就此展开。
用料：
# 原味棒棒糖蛋糕体用料（分量刚好为一个20连模）
2个鸡蛋
80克低筋面粉
25克色拉油
3克泡打粉
55克糖
1-2克盐
15克奶粉
20克水
#装饰用巧克力
适量白巧克力
适量黑巧克力
做法：
全蛋打散
加糖，加油，加水拌匀
将低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐混合过筛，加入蛋液中
用手动打蛋器搅匀
装入裱花袋
将模具放入烤盘里，再将面糊挤入模具，放入烤箱中层。170度，20分钟，出炉后开盖、脱模放凉。
在棒子顶部粘上巧克力插入冷却后的蛋糕体，插入1/3的蛋糕体即可。
融化巧克力，将棒棒糖蛋糕在白巧克力滚一圈，插在泡沫上冷却凝固
再将棒棒糖的两侧各1/3的部分，倾斜的贴入黑巧克力液中，印上两半黑西装
用硬质塑料袋包巧克力液画出领结、纽扣即可
白色的婚纱款，用糖霜勾勒出线条，再沾上白砂糖即可
也可以做出其他造型，发挥你的想象力喽~
珍珠牛奶芒果露
用料：
一个芒果
粉圆
牛奶
蜂蜜
做法：
沸水的时候，把粉圆倒入，煮5分钟即好
煮好的粉圆，用冷水冲20秒，沥干水分，根据自己的口味加蜂蜜或者糖适量，拌匀备用
熟透的芒果一个，用刀沿着核切开，用挖球器挖出一个一个的小芒果球。没有挖球器的话，可以用小圆勺来挖，也是一样的
把小碗里装半碗芒果，倒上牛奶适量，盛入一些珍珠粉圆，再加一个芒果球做装饰，一碗颜色亮丽的小甜品就做好了
【原始饮食】“红”焖大肠
用料：
300g猪大肠
6个小洋葱
3片姜片
一个葱结
一把青蒜叶
做法：
取六个小洋葱，去皮，切成块状。
切姜片、大葱结
锅中放入猪油（也可以是椰子油），把洋葱爆香。
放入已经洗干净，并焯过水切成段状的猪大肠，煸炒一下。
加入姜片、葱结、已经椰子酱油，粉红盐，一勺黑醋。
加入水后，大火烧开后转小火焖煮。
煮到你喜欢的软硬程度后，大火收汁，最后撒一把青蒜叶子。
翻炒几下后，就可以吃啦。
一碗让你鲜到掉舌头的海鲜烩面
用料：
俩人份手擀面
俩人份（大约167g）活虾
1只鱿鱼
俩人份花蛤
两条黄鱼（中等大小）
一壶开水
4朵鲜香菇
1小把金针菇
适量小青菜
5片生姜片
2瓣蒜瓣
半颗紫洋葱
适量盐
一小勺料酒
一小勺白胡椒粉
半颗笋
做法：
将黄鱼洗净用厨房纸巾擦干鱼皮表面水份，热锅冷油，中火煎至黄鱼两面变成金黄色，表皮酥脆即可出锅。
乘热将鱼肉与鱼骨头分离
煎黄鱼剩余的油继续加热，下入姜片，将鱼骨头重新入锅煎至鱼骨酥脆，变金黄色后，倒入一壶开水（必须是刚煮沸的），煮滚汤水，煮至汤成奶白色即可。
煮至汤成奶白色
汤熬成奶白色后过滤鱼骨，汤盛出备用。1、另取一个汤锅加适量水和一小撮盐煮沸，下面条，煮至面条7、8分软（用筷子夹不断）捞出后放入冷水冲洗一下（此步骤使面条更有劲道），再从冷水里捞出晾凉。2、再去一锅，热锅冷油下入蒜片，洋葱炒软炒出香味后倒入奶白色鱼汤，放入蘑菇片，鱿鱼片，鲜虾，花蛤煮沸，加入料酒一小勺，适量盐调味，再依次放入青菜，笋丝，剥离的鱼肉，下面条（加入第一次煮面条的淀粉水大约小半碗水）继续小火慢煮一会儿，最后下金针菇，焖盖小火一分钟，最后撒入一小勺白胡椒粉即可出锅享用😄
完美出锅✌️一碗让你鲜到掉舌头的海鲜烩面
胡萝卜样的胡萝卜面包
这款原方子是来自金大旺老师，因为方子里含胡萝卜泥，就想着把它整成胡萝卜样呗！还能外形能哄哄我家的妞，又能让她多吃点胡萝卜，一举两得啊。做完后妞果然很喜欢，只是绿色的面团让她打了回票，因为没有抹茶粉，临时用蔬菜粉。而那蔬菜粉也是她小姨海淘送我的，我也不爱那股味，就只能想着法子消耗点，结果揉进面团里反而影响了面包的口感。试过一次，就不会再放了，另外想法子消耗呗！！！
用料：
250g高粉
3g酵母
3g盐
35g糖
20g黄油
10g奶粉
138g水
50g（100g+）生胡萝卜泥
15g/8g蔬菜粉/抹茶粉
做法：
混合所有材料揉至拉出易破的膜，加入黄油揉至扩展阶段，一发。一发结束后分出180g的面团加入蔬菜粉揉匀，分割成10g/个。原味面团平均分成6份。醒发15分钟。
整形，原味面团整成大水滴形，绿色面团整成小水滴形。进行二发。
二发至二倍大，刷蛋液。进提前预热的烤箱。
180度，烤20分钟左右。温度以个人烤箱为准。
颜色上深了，不够漂亮。
红豆馅艾草面包
又热又湿的天气不舒服？做面包啊，温度湿度超理想~
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用料：
200g高筋面粉
35g低筋面粉
28g糖
2.5g盐
6g艾草粉
125g水
3g酵母
15g黄油
360g红豆馅
10-20g（额外加水）
做法：
除黄油和红豆馅以外的材料全部混合，注意酵母不要直接撒在盐上，揉成面团后盖保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
冷藏好的面团取出来揉面。揉面的时候注意，只要面团拉开有粗糙的断口，就手上沾一点水按在断口上，慢慢把水揉进面团。在面团不会太沾手的前提下，分数次慢慢加水进去，一直揉到面团有比较好的延展性，可以拉开一段距离而不会断。等到面团可以拉出稍有厚度的膜的阶段，加一半分量的黄油进去，继续揉到出手套膜。
揉好的面团放盆里盖上保鲜膜发酵，现在白天的室温刚刚合适。大概发酵2小时左右，体积大概是原来的2-2.5倍大，用沾水的手指按下去有光滑的洞不反弹，就是发酵好了。
发酵好的面团分成6份，每份按压排气，团成小面团盖保鲜膜松弛15分钟，然后按扁成圆形，放上60g红豆馅，包好成团。面包团放进垫了烤纸的烤盘，盖保鲜膜第二次发酵。
第二次发酵大概需要1.5个小时，当面包团的大小变成原来的1.5-2倍大的时候，二次发酵结束。在面包团顶上撒一点黑芝麻，稍微喷点水，烤箱预热180度。面包进烤箱中下层，180度烤8分钟左右，调成150度再烤10分钟左右。面包出炉后放凉，密封室温保存。
全麦咖啡核桃炼乳吐司
原方来自厨友在你身边SUN的炼乳吐司，在此非常感谢。此方的基础上添加了黑小麦全麦面包粉、三合一咖啡粉、熟制核桃，味道很赞。
用料：
A：
130克高粉
130克水
3克酵母
15克糖
B：
110克（原方120克高筋粉）黑小麦全麦面粉
40克炼乳
3克盐
25克奶粉
1个蛋清
20克（原方，我没有加）水
10克（如果用纯咖啡粉应该更健康）三合一咖啡粉
C：
20克黄油
70克左右（可按照自己喜欢的量加减）熟制核桃
做法：
核桃先用烤箱180度10分钟左右烤熟，这里因各家烤箱不同，注意观察。烤好晾凉后放保鲜袋内用擀面棍压成黄豆大小或稍微大一点的颗粒。
将A混合，室温放置60～90分钟，观察面粉状态，有大的气孔形成，面糊变稀。
加入B，搅匀，揉至光滑后加入C（此时不加核桃），揉至扩展阶段，出手套膜，加入核桃揉光滑。
盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，可用手指沾面粉捅一下，面糊不回缩即发酵好。
分割面团成三份，滚圆，室温醒发15分钟。
排气，擀卷后放入吐司盒中，放入烤箱（不开），烤箱内放入一盘热水增加湿度，进行二次发酵，过程50～60分钟，时间不要超过2小时，否则影响口感。
二发结束后，烤箱预热185～190度，预热好后放入吐司在烤箱下层，烘烤20分钟，10分钟时观察上色情况，盖上锡纸。
趁热脱膜，切成片随意享用
空调房润肺第一名银耳羹
【#今日破壁食谱#银耳羹】

空调族润肺第一名
立秋了，高温依旧
整日空调，自然口鼻咽喉干燥
喝一碗银耳羹，又轻盈又暖胃
浓稠但又不挂喉咙，刚刚好
用料：
1/3朵干银耳
半个梨
10克莲子
适量冰糖
400ml直饮水
做法：
1.银耳前一天晚上泡发备用
2.准备梨半个，莲子，冰糖
3.破壁机中加入400ml水，加入银耳，梨，莲子，开启15分钟五谷破壁模式，边煮边破壁，还剩1分钟左右，从破壁机盖上的小天窗，加入适量冰糖，根据个人口味添加！
5.就是这么简单，15分钟后，打开破壁机独有的龙头设计，看着丝滑的银耳羹冲击着大玻璃杯，真的太舒服了！这样润肺清喉，轻盈暖胃，浓稠但不挂喉的银耳羹就做好啦！
吐司比萨～
(☆_☆)
用料：
豆子吐司
玉米肉
也可以去试试别的菜芝士
做法：
(☆_☆)
^_^
(^O^)
（≧∇≦）
ˊ_>ˋ
（＾ω＾）
$_$
(^_^)
(☆_☆)
=)
^o^
Y(^_^)Y
+_+
^-^
150度5一7分钟，160度3-6
食堂版番茄菜花
之所以称之为食堂版是因为，
1. 食堂的番茄菜花几乎只有菜花，番茄很少，但番茄的酸酸甜甜的味道很足
2.小时候食堂都用的普通菜花，而不是现在市面上风靡的散菜花，所以更加入味
妈妈亲授，带大家回忆一下小时候的味道～
用料：
250g左右花菜
小半个西红柿
30g番茄沙司
2克盐
1克糖
做法：
买一定要买这种普通菜花（一大朵很密的那种），掰成小块。散菜花倒是也可以做，就不太是正宗的那个味道了
沸水里面焯一下，这样后面好熟
西红柿切丁备用
开火锅里面放油，先放入西红柿煸炒，炒出红汤，再放入焯好的菜花，接着放2g盐、30g蕃茄酱、1g糖，加一点点水咕嘟一下，翻炒均匀即可出锅！
火腿葱花鸡蛋卷
第一次尝试做蛋卷，因为感觉小朋友都会很喜欢。结果皮皮诺说只要吃火腿，不要葱。

妈妈们给孩子做蛋卷自己决定要不要放葱哦。

还可以放胡萝卜和蔬菜，但建议不要放太多，不然蛋卷会卷不起来。同时生的菜先炒熟再跟蛋液混合比较合适。
用料：
适量油
2根小葱
3个鸡蛋
2片火腿
做法：
我用的火腿是三明治里用的，切小丁。
葱花也切碎，鸡蛋打到大碗里。
用筷子或者打蛋器拌匀，这个是皮皮诺混匀的。
电饼铛或者不粘锅烧热，抹一层油。
用手在电饼铛上面一点点感受一下，觉得有点热了就可以放蛋液了。

如果是不粘锅请记得开小火煎蛋哦。
我把蛋液淋成了长方形，如图基本凝固后，从一侧开始把蛋饼开始卷起来。

这里么有拍到图，卷起一张蛋饼后不要拿出来。放一边，接着再淋一张蛋饼。

最后把卷好的小卷顺着蛋饼的方向继续卷卷好后蛋卷就基本做好了。
切开。我选的是比较好看的几块，并不是每一块都会这么好看的。

但都很好吃。

这个菜，属于减脂期间也可以吃的哦。
韭菜茄子饼
试了好多做法，这次终于成功了！味道不错，吃起来让我想起了路边卖的萝卜丝饼。
用料：
一小把韭菜
一两个茄子
少量盐
少量味精
做法：
把茄子切片，韭菜切小段，准备面粉
面粉加盐，味精，水和匀，边和边放韭菜。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样。
把切好片的茄子一片片放面粉里，两面都裹上面粉后，热油，用筷子一片片夹着放进油中，两面煎黄就可以出锅啦
胡萝卜山药泥
用料：
适量铁棍山药
1根胡萝卜
适量椰子油
适量糖
做法：
山药胡萝卜蒸好加糖和椰子油撵成泥
这个搭配也可以鲜榨成奶昔，颜色很美
潮汕人的家常菜
朋友来家里做客，所以用心做了四菜一汤。我是广东的潮汕人，所以喜欢吃海鲜，喜欢清淡一点的菜式。
以下材料，我以每道菜需要的食材来写，然后步骤以一道菜写一个步骤。
用料：
1斤，让卖家帮忙剥皮好剥皮鱼
1个番茄
1条芹菜
9个鸡中翅
适量酱油
适量料酒
2个葱头
适量姜片
1勺白糖
1个，让卖家帮忙处理好，回家洗洗就好鲜鱿鱼
各半个青椒红椒
半个洋葱
一条丝瓜
4元左右瘦肉
1大把虫草花
适量筒骨
2根香菜
适量鸡精
做法：
第一道：番茄焖煮剥皮鱼

把锅擦干热油，把剥皮鱼放下去煎，放一些姜片，剥皮鱼偏腥，怕腥味的可以多下姜，两面煎一下，不要翻动，翻动容易使鱼肉粘在锅底，一面煎好翻一面，煎了两面后直接把切好的番茄放入，芹菜切段也放入，倒入半碗水，倒一些生抽。盖上锅盖焖煮几分钟。稍微翻动一下使鱼肉粘均匀汁就可以起锅了。不需要下其他配料，口味偏重可以下多点盐鸡精。
第二道：酱油鸡翅

买来的鸡翅两面切两刀，洗净倒入生抽料酒腌制十五分钟。锅底热油，下蒜头葱头生姜热出香味，把鸡翅用筷子夹入锅煎到两面金黄，再把腌制的酱汁倒入，盖上锅盖调中火煮两分钟，撒入一勺白糖，盖锅盖焖一分钟，掀锅盖翻动收汁，就可以起锅了。这道鸡翅不需要加盐，加入盐容易使鸡肉变老。
第三道：炒鲜鱿

菜市场买菜时让老板帮忙处理好鱿鱼，回家洗净再切小块，可以切花片比较好看。
先热锅下油，把鱿鱼先炒至7分熟盛起来，再把青椒红椒放下去炒，炒到快断生就把鱿鱼倒入，翻动一起混合入味，下蚝油鸡精，然后就可以起锅了。
实际上炒这道菜不需要洋葱的，家里有半个洋葱我不想扔掉浪费了所以也下了。洋葱可以下可不下。
第四道：瘦肉炒丝瓜

这道菜就是瘦肉要买到好吃的部位，如果买到比较柴的瘦肉，建议先用油搅拌一下，泡一下油等会吃起来比较嫩。
热锅下油，先把瘦肉倒下去炒一下，再把丝瓜一起加入，炒一下调中火锅盖盖住焖一下，再点葱，蚝油，就可以起锅了。

第五道：虫草花筒骨汤

热水把筒骨洗掉血水，放入高压锅中，加入虫草花，按自己家喜欢吃的分量来下，盖入锅盖煮开转小火煮5分钟。就可以等高压锅气消开锅盖下香菜，盐，就可以了。

有的人喜欢用炖锅煮这个汤，也可以，不过炖锅容易把骨头的嘌呤炖煮出来不建议多吃，嘌呤过多会导致痛风跟尿毒症。

这样一个四菜一汤的招待客人的菜式就准备好了。潮汕人做菜基本会保持菜肴原来的味道，调料下的比较少。
叉烧肉—电饭锅版
超级容易做的叉烧肉，一键即可完成!
用料：
1斤（2片，每片大概2厘米的厚度）梅头肉
2勺叉烧酱
半勺蚝油
几滴老抽
几滴生抽
做法：
准备材料
将梅头肉洗干净后，用叉子均匀地在肉上扎些小孔，加入所有调料
用手抓匀，腌制2小时左右
将腌好的肉和酱汁一起放入电饭锅内胆中
设置：快煮米饭​模式
煮15分钟后，开盖翻面，盖上盖子继续煮15分钟即可
取出梅头肉
切片淋上酱汁即可
猪肉炒南瓜
我喜欢吃的南瓜做法，仍是一块一块的，不会糊到一起
用料：
适量南瓜
适量猪肉
油
盐
酱油
生粉
葱
做法：
南瓜去皮去籽，洗净切片，厚度适中
猪肉洗净切片
加点生粉、酱油，会使猪肉更嫩
起锅，加油，先炒南瓜
中间挖个坑，加猪肉炒
加点水，免得粘锅
加适量水加盖煮一下
差不多的时候，加调味料：盐，有葱的话撒点葱花
上锅
煎饼果子
用料：
鸡蛋1个面粉200g
葱伴侣酱两勺水两碗
薄脆若干王志和豆腐乳两大勺水加半块
做法：
面粉加水调和成稀糊糊
迅速摊开越薄越好，把鸡蛋打上面打散，放点油，下面结硬后翻面，把葱伴侣和豆腐乳混合的酱刷在面饼上，脆果铺在上面包起来！
绵软可口的红糖枣糕
麻麻说红糖和红枣对女人好，红糖枣糕不用和面，也不用烤箱，简单易操作，既满足了想吃甜食的心情还很健康。
用料：
2-3颗红枣
250克牛奶
80克红糖
250克面粉
3克干酵母
做法：
将250g牛奶加热，不用加热至沸腾，锅边开始冒气泡即可。
将红糖加入到热牛奶里，我用的是散装的古法红糖，换成红糖块也可以。不停搅拌，使红糖完全融化。
等红糖牛奶变成温的（不烫嘴的时候），将3g干酵母及250g面粉加进牛奶里，然后不停搅拌。
不停搅拌，搅成没有颗粒的面糊状之后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，静置1小时（或更长时间）进行发酵。
发酵完成后再次进行搅拌，将面糊中的气泡排出。同时加热蒸锅中的水。
取三个无水的干净小碗，为了方便之后脱模，在碗内侧刷一层薄薄的油，然后将面糊平均倒入三个碗中，在面糊上放上切好的红枣块。
等蒸锅水开开始冒气，将碗放入蒸锅内，中大火蒸30分钟，30分钟后不要马上开盖，关火再焖5-10分钟。
香甜软糯的红糖枣糕就做好啦～
香辣鸡爪￨吃完手指都要舔干净
一边吃东西，一边刷综艺

真的不要太开心啦

最近又种草了好多美食

感觉每道菜都超级好吃，都好想做今天先吃一种，其他的慢慢来

综艺已开播，美食已到位简直不要太开心呀

你可能想问我，吃的是什么呀

告诉你，是吃了就停不下来

吃完手指都要舔干净的香辣鸡爪
用料：
500g鸡爪
20g（10g切片，10g切丝）姜
2个八角
2g桂皮
两片香叶
6根小米辣
20g冰糖
15ml生抽
15ml陈醋
5g白胡椒粉
500ml啤酒
做法：
鸡爪洗净，底部去掉，剪掉指甲，在鸡爪中间位置切开，放入盘中备用
鸡爪冷水下锅，放入姜片，八角，桂皮，香叶，然后开大火，水煮开以后继续着4-5分钟，捞出
放入冷水中清洗干净
锅中放油，加入砸碎的冰糖，不停的搅拌，熬至冰糖全部融化，当糖变成深红色并开始冒泡时
加入鸡爪翻炒上色
上色后加入姜丝和小米辣，继续翻炒
加入少量啤酒
加入生抽1勺，陈醋1勺，白胡椒1小勺，继续翻炒
倒入剩余啤酒，大火煮开后转小火慢慢收汁
收到一半的时候尝了下味道，我又加了2g盐
转大火收汁，等汁快收干的时候加入葱段翻炒均匀
出锅，完成
钵仔糕
怀恋小时候的美食！
用料：
300克木薯粉
毫升清水                           600
澄面75克
糖200克
做法：
木薯粉与澄面搅拌均匀！无颗粒即可！
这个步骤没拍到图片！
300毫升水加入锅中煮开！加入200克糖！直到糖全融化！
倒一勺木薯粉液到糖水里面搅拌均匀！
而后继续把糖水倒进木薯粉液里面！
锅中预热5分钟，有蒸气出来即可放入喜欢的材料！
倒入液体！
上锅蒸15分钟！放凉后即可！
可根据喜好放些椰丝！
秘制烤翅
不喜欢吃辣的朋友，可以去掉调料中的辣椒粉。
主图用的鸡翅根，菜谱中用的鸡翅中。请根据自己的喜好选择
用料：
8只鸡翅
25g生抽
15g耗油
12g蜂蜜
1g辣椒粉
15g水
做法：
每个鸡翅正面划两刀，背面划两刀
全部调料调匀。将鸡翅放入调料中腌制8小时
鸡翅摆放摆放在烤架上，托盘中铺上一层锡纸。
烤箱180度预热两分钟后，放入鸡翅烤20分钟。摆盘撒上芝麻装饰。
果仁菠菜
用料：
把菠菜
克花生
做法：
干炸花生米
凉油下锅炸。
注意油温低了往里沁油。
花生米从白色变色就好，不停的搅动勺子
看到花生米开口，颜色发一点黄好了。
沥油。
菠菜洗净，在中间拦腰切一刀。
焯菠菜
加一点盐焯，焯软烂。
用漏勺过一遍凉水。
然后过凉水洗两遍。
把菠菜用手捺干水分。
切蒜末
调味。
蒜末加入进去，加盐，味精，白糖
加花椒油，用筷子搅拌。
加入花生米。
盛盘。
摆放好看，凉菜讲究形。
撒上白芝麻。
切价格红色柿子椒的辣椒圈。
歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）
joconde sponge 杏仁海绵蛋糕 应用十分广泛，它的黄油比例与一般海绵蛋糕几乎相同，但是将大部分面粉改成了杏仁粉，它保留了海绵蛋糕的湿润柔软，同时还散发出杏仁的坚果香味，有着很好的柔韧度，搭配浓郁黄油的糕点风味也足以胜任，且有助于蛋糕整理的平衡度。
用料：
72gT.P.T（1:1的杏仁粉：糖粉h
36g低粉
100g全蛋
56g蛋白
15g糖（蛋白用）
15g低粉
20g融化黄油
做法：
备齐材料，将T.P.T和36g低粉混合过筛 备用
全蛋液打散，搅拌至颜色略变浅，体积微微膨大（如图）加入混合好的1 搅拌均匀
在无水无油的容器内打发蛋白 分三次加糖 打发至湿性，提起打蛋头有小弯钩
将打发好的蛋白分三次加入2面糊中  搅拌手法 翻拌。
然后筛入剩下的15g低粉 翻拌均匀，加入融化的黄油  均匀混合后  刮入装有油纸或烤纸的28*28烤盘内。
为了最后蛋糕胚的薄厚均匀 ，用刮板将面糊抹平，刮板与面糊呈30-45度角左右，轻轻得往后拖，拖到烤盘边沿时将刮板上粘的面糊刮在边沿 ，烤盘换方向再重复操作
烤箱上下火180度烘烤12的分钟左右（视烤箱实际温度为准）
烤好的蛋糕胚 倒扣在蛋糕网架上晾凉
全麦黑芝麻小饼，营养健康又美味（消耗黑芝麻糊）
用料：
40克（1袋）黑芝麻糊粉
10克全麦粉
10克低筋面粉
1克无铝泡打粉
20克淡奶油
少量白芝麻
做法：
粉类混合均匀
倒入淡奶油，翻拌均匀，手捏成团，不要揉
分成20克每个，共四个，搓圆
压扁，撒上白芝麻
烤箱提前预热180度，烤20到25分钟
芝麻香
超开胃的番茄土豆肥牛汤‼️下米饭无敌了
🌈大家周末快乐呀～
今天分享一道超超超开胃又好喝的番茄土豆肥牛汤，汤汁拌米饭太下饭太好吃了👏食材简单，做法也简单，零难度快来试试看～
用料：
1个土豆
1个番茄
200克肥牛
1瓣大蒜
1根小葱
做法：
准备好食材
番茄划两刀沸水烫30秒捞出去皮切小块
肥牛焯水至变色捞出
适量油放番茄炒出番茄汁，放入蒜末翻炒
放入土豆丁翻炒片刻
加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半小勺食盐，翻炒均匀
加入一晚水煮开放入肥牛煮两分钟
撒上葱花就可
鱼香豆腐
用料：
豆腐
葱姜蒜小红椒沫
酱汁：味极鲜酱油、醋、蚝油、白糖、淀粉
葱花
做法：
豆腐锅中小火煎至两面金黄
捞出备用
准备葱姜蒜小红椒沫
准备一碗酱汁：味极鲜酱油、陈醋、白糖、淀粉
锅中热油，炒香葱姜蒜小红椒沫
加入豆腐裹上香味
加点热水
倒入酱汁裹匀
装盘、撒点葱花
没有鱼的鱼香豆腐
黄瓜炒火腿肠
用料：
黄瓜
火腿肠
盐
做法：
黄瓜、鸡蛋、火腿肠，三个黄金拍档，可以变换组合来炒，都好吃……
火腿肠切片；
黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片；
放碗里，加入一小勺盐，抓匀，腌制一会儿；
然后，将腌出来的水倒掉；
锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿；
再倒入火腿肠片继续翻炒；即可！
* 炒的时候无需再加盐，火腿肠本身也有咸味了
* 都是易熟的食材，不用炒太久时间
韭菜鸡蛋饺子
喜欢吃素饺子，外面买的皮太硬，自己做。
用料：
一把韭菜
5个鸡蛋
300克面粉
适量盐
一勺香油
半勺五香粉
半勺醋
做法：
韭菜洗净控水，姜洗净，切三片左右切沫。
冷水和面，揉较硬的团，盖住醒10分钟，再揉，揉成光滑面团。盖住。
鸡蛋打碎，锅烧油，边倒鸡蛋液边用筷子搅拌。一直搅，到鸡蛋液凝固，关火，鸡蛋不碎的话切一下。晾凉鸡蛋碎。把韭菜切成5毫米长的段。姜，韭菜加入凉鸡蛋碎里面，倒一勺香油，适量盐，半勺醋，半勺五香粉，搅拌。
面揉好切成剂子。
擀成饺子皮。
包饺子。捏住口煮的时候不漏水就行，没有特定的形状。
如图是包好的饺子。吃不了可以放冰箱冻起来下次吃。
煮好的饺子。饺子皮薄，馅会隐隐透出来，味道比较好。
尝一口味道不错 。😝😝😝
西兰花炒虾球
海产品里最爱就是虾，所以家里冰箱常备存货也是虾。虾不仅营养非常丰富，制作起来也非常简单，不想跟其它食材搭配的时候，自己随便炒炒就是一盘美味；想跟其它食材搭配的时候也非常百搭，跟很多食材都能组cp。
这是一道零难度的快手小炒，做法虽然非常简单，但是好吃又营养！西兰花的清爽和虾的鲜美是很好的搭配，西兰花吸收了虾的味道也变得分外好吃。色彩搭配方面西兰花的青绿配上虾仁的粉中透红，也是无比诱人。下面我们就一起来看一看，西兰花炒虾球这道菜具体是怎么做的吧？
用料：
#主料
200g西兰花
12只白虾
#主料
10g大葱
10g姜
#调料
5ml料酒
2g淀粉
3ml生抽
13ml花生油
2ml盐
#其它
10ml饮用水
做法：
首先我们需要准备好做西兰花炒虾球的所有原料，把西兰花切去根部后掰成小朵，放入洗菜盆中用盐水浸泡一下再捞出，用盐水浸泡可以去除西兰花里面隐藏的小虫子；虾去头后剥去虾壳去虾尾，用厨房剪刀将虾背轻轻剪开，剔除虾线后清洗干净。
锅中放入适量清水大火烧开，水沸腾后放入盐1g、花生油3ml，然后下入西兰花。
焯水半分钟后立即放到凉水里浸泡，这样能保持西兰花的青绿色。
将处理好的虾仁放入碗中加入料酒5ml、生抽3ml、淀粉1g，拌均后放置5分钟；大葱切成葱花；姜切成姜丝备用。
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花和姜丝炒出香味。
下入腌好的虾仁，快速划开分散。
炒至虾仁变色，待虾仁一个个在翻炒的过程中都卷成漂亮的虾球。
将西兰花沥干水分放入锅中；碗中放入饮用水10ml，加入淀粉1g，调成水淀粉备用。
翻炒均匀，调入盐1g，淋入水淀粉勾芡。
翻炒均匀收汁即可关火出锅，色泽和味道刚刚好。
天麻子炖骨头汤
用料：
骨头
天麻
料酒
做法：
首先，天麻子用热水浸泡
第二，骨头去血水
第三，骨头滴点料酒（去猪肉味），大火煮开，转中火炖一个钟，加盐调味道，即可。
果蔬磨牙棒
今天的果蔬磨牙棒一出，估计很多私厨要恨我了，减少了购买量更甚者即将给她们多一批竞争者。现在一些果蔬溶豆、果蔬小馒头，五彩缤纷的宝宝辅食卖的很都不错。你们可以做了给孩子吃，做的多了漂亮了有时间了做些卖卖也是可以的。

颜色比较吸睛，磨牙棒肯定是偏硬啦，不轻易磨下来，不会一咬掉一大块，有朋友在卖，买的人蛮多的。

这次做了原味、红心火龙果味、菠菜味，第一次做建议选2种颜色做，比如原味和火龙果味组合，或者原味和菠菜组合。


无油无糖，也可以无蛋。用蔬菜和水果汁做出美貌孩子喜欢安全性高的磨牙棒。只要不对面粉过敏，都可以吃。

烹制方法：烤

参考月龄：7M+

所需时间：小时
用料：
100克低筋面粉
1个蛋黄
10克奶粉
50克菠菜泥
50克火龙果泥
30克牛奶
做法：
火龙果味：1个蛋黄，50克火龙果泥，加入到100克低粉、10克奶粉。火龙果直接不加水打泥，如果不喜欢黑籽，就过筛下。
材料放一起，搅拌成絮状。
>>蛋黄可以省略，省略了蛋黄后磨牙棒比现在的还硬。但磨牙棒硬一些是不要紧的。
这里用了蛋黄，没有蛋清，生鸡蛋剥离开来的蛋清蛋黄，蛋清总是不能去的很彻底，蛋清过敏的宝宝要注意下。
团成团，这时候团在一起就行，不需要费劲去揉，不是很软很好揉。
入袋子中醒10分钟，醒的过程很重要，再揉易揉光。醒完后稍微揉几个来回，面就光了。
揉光后再放袋子中醒30分钟。
菠菜面团和原味面团做法，和火龙果是一样的，菠菜要注意需要焯30秒。
加少许水，打成菠菜泥
3个面团都擀成长面片，面片叠加在一起，面片中间刷层水，帮助粘合。
3个面团都擀成长面片，面片叠加在一起，面片中间刷层水，帮助粘合。
擀开来，擀成厚
3cm的面片。
切成宽约10cm，宽约
8的面片。切完试着卷卷，如果卷好会回缩，没法定型，切好的面片全部盖上保鲜膜，再醒15分钟。
再来卷，就不会再跑了，烤前用喷壶喷些水不易开裂。
上下火 140度，中层 25分钟。中途上色深需要降低温度。
冷下来了，里外都是脆的。如果内部还是软的，需要再烤几分钟。孩子在吃手指食物的时候，家长要在旁看着哦。
合肥徽湘情缘桃酥做法
桃酥是一种南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
用料：
70克猪油
200克面粉
20克鸡蛋液
50克核桃碎
80克砂糖
做法：
猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
加入核桃碎，用手抓匀成面团。
取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘，表面刷全蛋液。
180度预热，中层烤制15分钟左右，表面变黄即可。
鲜美浓郁的鲫鱼汤
阳春三月，鲫鱼肥美，鱼籽饱满，最适合做一锅鲜美的鲫鱼汤。鲫鱼汤里鱼籽一直是儿子的最爱，每次都是盛到碗里留到最后才舍得吃😄
用料：
2条鲫鱼
适量菜籽油
2勺黄酒
适量葱丝
适量姜丝
1小勺糖
适量盐
做法：
活鲫鱼两条，刮鳞，去除鱼鳃和内脏，剥下鱼肚子里的黑膜，留下鱼籽和鱼鳔。用厨房纸巾把鲫鱼表面的水分吸干，鲫鱼身上划两刀，不要太深。
把铁锅烧热，用生姜把锅内擦一遍。
锅里倒适量菜籽油，烧热。
把鲫鱼两面锅油煎一下，烹入黄酒。
倒入热水，没过鱼身，水一定要一次加够。放入葱丝、姜丝，加一小勺白糖提鲜。
汤开后，关小火，煮到鱼汤变白，加盐调味，再煮十分钟，关火，出锅。
一盆鲜美醇香的鲫鱼汤就完成啦！汤白、鱼鲜，喜欢吃香菜的可以加一些香菜。
豆豉南瓜蒸鸡翅 可以待客的新手菜
年底啦，走门串户的机会越来越多了，出去吃饭多没诚意，家宴才是最高规格的招待呀～
推荐给新手小白这道菜，美美哒可以待客，看起来有点高级的样子，其实操作真的很简单，零失败哦～～
用料：
1勺豆豉
1个贝贝南瓜
7个鸡翅
6瓣大蒜
2勺料酒
1勺糖
1勺酱油
做法：
准备好所有的材料
鸡翅对半切开，加料酒和酱油腌渍1小时
大蒜切末，起油锅和豆豉一起下锅煸炒，喜欢辣的可以放点干辣椒，不放也没事，炒到蒜末有点焦黄，加入白糖吊鲜，然后就可以盛出了
南瓜切成c字型的厚片，摆在盘子里，摆成一朵花
鸡翅铺在南瓜上，然后把炒好的豆豉铺在上面
水开之后，蒸15分钟
搞定啦～～鸡肉咸鲜多汁，南瓜入味绵密，豆豉蒜香交融在唇齿之间，很过瘾
非常好吃哦～老人小孩都合适，底下的汤汁拌饭，我能吃两碗！
桑葚杏仁蛋糕
用料：
150克杏仁粉
50克低筋面粉
35克黄油
80克桑葚
3枚蛋
70克细砂糖
50克牛奶
1/4茶匙盐
1枚柠檬皮
30克杏仁片
做法：
黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中
先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星
一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀
桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略拌几下
将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可
彩色汤圆
颜值好看又美味！软软糯糯香香甜甜的！
用料：
500克糯米粉
半只红龙果
约6克抹茶粉
6小块南瓜
约6克果蔬粉
适量温水
适量芝麻馅
做法：
火龙果汁用滤网过滤成不含残渣的纯果汁，加入开水中和成温水后倒入糯米粉中，用手和成面团。
南瓜切成薄片放微波炉加热到软烂，戴上一次性手套把南瓜捏碎，放到糯米面粉中用来直和面，如果太干可适量加入温水，和成面团。
把抹茶粉和蓝色果蔬粉分别倒入温水泡化，为防止有残渣可以过滤一下，然后分别加入糯米粉中和成绿色和蓝色的面团。
黑芝麻炒熟后打碎成粉，放入绵白糖还有猪油，用手将其搅拌混合均匀揉成大团，然后再分别搓成小丸子，放入冰箱冷冻保存。
将和好的面团分成一个个小剂子，搓成一个个圆球形状，用手在中间挖个洞把之前做好的芝麻馅放进去，再搓成圆球，就是汤圆啦，放入硅油纸上防粘。
欧了，不同颜色的面团分别做成不同颜色的汤圆丸子。
锅里倒水煮沸后下入汤圆，烧开之后再加一次冷水，等水再次烧开汤圆漂浮起来就可以熄火了。
五彩斑斓，香甜可口。大人小孩看了都流口水🤤，快点开吃！
不添加任何防腐剂添加剂，比超市买的还好吃，棒棒哒，萌萌哒！
香煎芦笋鸡腿肉
用料：
芦笋
鸡腿
盐
生抽
盐
料酒
蜂蜜
黑胡椒
做法：
鸡腿肉去骨切块，放入生抽、盐、料酒、蜂蜜腌制
芦笋处理后洗净
锅中放入少量橄榄油，下入鸡腿肉煎至半熟
鸡腿肉半熟的时候放入芦笋
在芦笋上撒一些盐、生抽加入一点水
盖上盖子闷一会
最后撒上一些黑胡椒
出锅摆盘就可以了
Magimix玛捷斯·超五星奶油蘑菇汤
Magimix·奶油蘑菇汤

模式：烹饪/奶油汤 一键启动

前几天被小伙伴安利蘑菇汤，心里一直想着做，中午吃的也是够晚的，哈哈哈哈，那就来一份蘑菇汤，阳台摘两个百里香，和有盐黄油橄榄油爆香蒜片，加入蘑菇和洋葱炒软，加奶油和温水，一键启动奶油汤模式，来点黑胡椒海盐，我的妈呀，真的太好喝了好吗！什么米其林西餐厅，统统秒杀！！全杭州最好喝的奶油蘑菇汤在有玛捷斯的你们家里～
用料：
300克蘑菇
100克洋葱
两枝迷迭香或者百里香
适量黑胡椒/海盐
两瓣大蒜
20克黄油
10克橄榄油
300克开水
200克淡奶油
做法：
主锅安装十字刀，放入黄油（有盐无盐均可），大蒜片，迷迭香（百里香均可）还有洋葱，设置5分钟/2A/120度
煸炒结束后放入切十字刀的蘑菇，淡奶油/开水，黑胡椒和海盐，设置烹饪/奶油汤模式：15分钟/Auto/110度
连煮带打磨一键启动，超省心！
无敌好喝！！！一定要做！！！
蒜蓉开背虾
第一次做，很好吃
用料：
150克对虾
2大颗大蒜头
生抽
黄酒
盐
葱
生抽
龙口粉丝
做法：
1.对虾剪须用剪刀开背取掉肠洗净放入黄酒生抽腌20分钟。
2.龙口粉丝用水泡好，大蒜头切末，葱切好备用。
3.起锅放入适量油烧至三分熟放入蒜末炸香（不能焦掉）。

4.粉丝在盘中摊好，虾放在盘中摆好造型放入蒜末倒入腌汁。
5.水烧开蒸6分钟，开锅放入葱，淋入热油，上桌
自制清明团
今天清明，第一次给家人做了一些青团，以前都是超市买的。其实自制青团也没那么难，自己做的，也多了一份健康。清明节吃青团，除了品尝它独有的味道，也将一份哀思送给远行的亲人...
青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，今天就用的菠菜汁代替了。
用料：
180克糯米粉
40克粘米粉
一把菠菜
120克咸蛋黄
60克肉松
适量沙拉
5克食用油
做法：
准备好食材：菠菜，糯米粉，粘米粉，咸蛋黄，肉松，色拉油，沙拉酱；
菠菜洗净，水烧开加入1小勺盐，放入菠菜汆烫变色捞出；
放入搅拌机中，加半碗热水，用搅拌机打成细泥，搅得越细越好；
碗中加入糯米粉、粘米粉、食用油和过筛的菠菜汁（菠菜汁成热倒入面粉中）搅拌成絮；
再揉成光滑的面团；
咸蛋黄压碎；
加入肉松和沙拉酱搅拌；
蛋黄肉松馅就好了；
将面团擀成长条；
切成大小约35克左右的小剂子；
取一个揉成团；
再稍按扁；
放入蛋黄肉松馅；
用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；
全部做好备用；
笼屉内刷一层油防粘，放上包好的团子；
冷水上锅，大火蒸15分钟即可；
蒸好的团子，趁热刷一层橄榄油，这样表皮不容易变硬；
早餐搭配：青团+火龙果+米润红豆浆
吃不完的，可以用保鲜膜包起来，2天内吃完。
青椒炒兔丁
青椒炒兔口味咸鲜微辣，更有醇厚的花椒麻香，花椒在烹调中可压腥去膻，增香提味。麻味醇厚，越吃越想吃，吃过了嘴巴麻酥麻酥的~
用料：
400克仔兔（斩小块）
腌制兔肉调料#
盐2克、白酒3克、料酒10克、胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽5克、红苕淀粉5克
100克青椒（切小段）
3克干青花椒
8克干红花椒
60克葱段
各7克姜片、蒜片
12克生抽
做法：
买兔肉时让店主斩成小块，冲洗干净沥干水分，加盐、白酒、料酒、胡椒粉抓匀去腥，加鸡粉、生抽抓匀入味，最后来点红苕淀粉抓匀上浆腌制15分钟
（兔肉水分重，放干淀粉抓匀后根据兔肉干湿度加适量水抓捏上劲）
准备好辅料，青椒段、葱段、姜蒜片、干青红花椒、生抽酱油
热锅倒油稍微多点，烧到七成油温离火或关火！让油降降温再下兔丁（这样兔肉不会粘锅）
 然后开中高火将兔肉翻炒至完全断生把水汽炒干，捞出兔丁锅中留油
中小火下入姜蒜片、青红花椒炒出麻香味，放入一半的葱段炒几下
调中高火，倒入兔丁翻炒片刻，炒至兔丁表皮有点酥的样子（依个人口味可以再炒酥点嚼起香）
倒入生抽翻炒均匀
调大火，放入青椒段和另一半葱段，翻炒至青椒微微出现虎皮状即可出锅
上桌了快吃吧！
豆豉蒸排骨
用料：
2勺豆豉
250克带点肥肉的排骨
3片姜
0.5勺老抽
3克胡椒粉
克盐
1-2只土豆
1勺淀粉
2勺料酒
克糖
3勺生抽
2勺耗油
少许油
做法：
排骨洗净，土豆滚刀块，排骨加姜片，葱姜料酒，老抽
5勺，耗油2勺，生抽3勺，少许盐，一点糖提鲜，（胡椒粉按口味放，非必须）少许油，少许淀粉，搅拌均匀，腌制3小时，我一般提前一天把配料买好，腌制后放冰箱，第二天就能取出来直接用了
切好的土豆放在盘子里，尽量摆放均匀，把腌制好的排骨铺在上面，尽量每一块土豆都要放排骨，把豆豉铺在排骨上
蒸排骨，现大火，水烧开后改小火，保持沸腾状态就行，一般50分钟就差不多了
焦糖核桃蔓越莓面包（面包机）
用的是东菱面包机，喜欢吃料很多的面包，但是除了蔓越莓，还想要点不一样的味道，所以就利用家里有的核桃做焦糖核桃，很香哦
用料：
20克蔓越梅
200克高筋面粉
1个鸡蛋
20克黄油1
10克黄油2
3克酵母
60克或蜂蜜细砂糖
2克盐
30克冰糖
90ml牛奶
6个核桃碎
做法：
准备好材料，图片中少了一个鸡蛋。大体分两部分：制作焦糖核桃和面包机烘烤。
把10克黄油放到平底锅中加热，小火慢煎
加入冰糖
冰糖融化炒至焦糖色，注意小火！
加入核桃翻炒约2分钟
等核桃碎都裹上了糖衣就可以关火，并用勺子敲碎大块的糖
第二步：面包机制作面包。先把牛奶、糖或蜂蜜、盐、鸡蛋、蔓越莓放入面包机，再加入三分之一的面粉，搅拌至看不到液体。然后再把剩下的面粉倒入面包机，并加入酵母粉，注意：尽量避免酵母粉与水或糖直接接触。启动面包机，选标准模式，搅拌大约3分钟后，再把焦糖核桃碎加进去，然后盖上盖子，直到面包机自动制作完成。
成品，因为明天早上才吃，所以没切开。嘿嘿
今天开吃了 味道还是挺不错的 核桃很香甜 蔓越莓是酸甜
花色蒸饺-灌顶饺
我用的日本南瓜，颜色比较好看，普通南瓜也可以。
用料：
100克面粉
50克熟南瓜泥
适量克肉馅
做法：
南瓜蒸熟打成泥，加入面粉中（粉：泥   2:1）
揉至光滑成团，下剂子
如图1：擀成圆皮，然后三等份叠起来！图2: 反过来包入馅心！图3、4:把衔接处捏起来。
如图
上锅蒸8分钟左右即可。
松茸杂菌清鸡汤
云南的朋友送了箱菌子，其中就有松茸、鸡枞。爱吃菌子的人，光看就已经口水直流了。松茸主要的吃法是煎，切片两面煎黄，随意撒些盐即是美味。鸡枞做成汤或是清炒也是鲜甜无比的。油鸡枞则尽显其香气。
用料：
一只壹号土鸡
6只松茸
2只鸡枞
400g杂菌
做法：
清洗干净上好食材。
松茸。清洗时感觉像是抚摸婴儿的头一样，面上有一层柔软的茸。
松茸、鸡枞切片。
不知道名字，叫它杂菌。
鸡肉剁块，大火炒至断生，加水煮开，捞去浮沫，加入全部菌子，再煮20分钟。加盐调味。真鲜甜啊！
不甘心全部煮了汤。这只煎来吃。
鸡杂
用料：
个泡椒
瓣大蒜
片姜
根葱
勺生抽
勺鸡精
克糖
克盐
克泡菜
克花椒
克郫县豆瓣酱
克青椒
克芹菜
做法：
鸡杂洗干净，切好。
泡菜切好。
生姜，蒜，葱，花椒。喜欢麻的可以多放点花椒。
泡椒，切好，，喜欢辣的可以多放点。准备配菜芹菜，青椒，。
锅里先放油，，有鸡油先炒出油，下调料，生姜蒜，葱头，花椒，，炒出香味，下鸡杂。。
下所有配菜，调味，放豆瓣酱，酱油，糖，鸡精（盐最好不放了，，因为郫县豆瓣酱，，泡菜，酱油的咸就够了，尝一尝不够再加），
出锅，色香味俱全。
这是我做的另外一份。
独具风味的味增肉松面包卷
经常做面包给家人当早餐，爸妈口味偏重，不太喜欢甜食，所以我很喜欢找好吃的咸味面包方子。

拿到禾然有机赤味增的时候，第一时间就想起孟老师的味增面包方子，面团配比没变，馅料和造型我做了改动。这款有机赤味增选用的是东北有机大米和有机大豆，以优质微生物足期恒温密闭式发酵而成，不仅酱香浓郁，更富含24种氨基酸，对身体很有益处。

因为赤味增的加入，让这款面包风味独特，比想象中还要好吃。
用料：
200克高筋面粉
10克黄油
10克细砂糖
1克盐
20克禾然有机赤味增
2克酵母
1个蛋白
85克水
少许香葱碎
适量肉松
1个蛋黄
少许白芝麻
做法：
备齐面团材料
备齐馅料材料
面团材料除黄油外全部混合，揉成光滑面团后再加入黄油
揉到扩展阶段，放置温暖处发酵
面团发酵至2.5倍大，基础发酵结束
取出面团，排气，重新揉圆，松弛15分钟
松弛后将面团擀开，擀成长方形，底部擀薄，铺上肉松和葱花
卷起来，收口处朝下，切段
切面朝上，放入杯子蛋糕模具，进行二次发酵
二发结束后，刷一层蛋黄液
撒少许白芝麻
烤箱180度预热，预热后将面包放入中层，烤约16分钟
烤好后及时取出，放在晾架上晾凉
此次收到的禾然有机酱料礼包，都是我家常吃的几款有机产品，如今换了新包装，更加漂亮，优雅的调调更符合天然有机的调性
雪花酥
宝宝喝剩下的奶粉总想着不能浪费，但是材料又少，就做个简单的雪花酥吧，材料不多，但是味道也不错，多余的奶粉还可以做超级香的芝麻糖
用料：
150克棉花糖
40克黄油
50克奶粉
60克蔓越莓
170克饼干
110克坚果（用的花生替代）
做法：
因为是给宝宝吃的，所以准备的材料都是比较好的，越蔓莓是进口的，棉花糖是展艺的，个人觉得其实什么牌子的做出来的味道都是一样的，饼干我选的有点咸口味的
宝宝喝剩下的奶粉
之前余留的黄油
所有的材料称重备好，棉花糖一定要剪小块，融化的快一点（剪刀剪到一半黏住了，最后直接用手撕成小块的），家里没有坚果，就用的老公喝酒吃的花生代替的，以前放过各类坚果（杏仁、核桃、松子、花生），那个代价比较大，这次简单很多
热锅中火放入黄油，待黄油完全融合改小火放入小块棉花糖
熬制完全融化
放入奶粉搅拌均匀，关火迅速放入越蔓莓、花生、饼干搅拌，趁热倒入不沾板上，用手快速掰均匀，一定要趁热弄，会有拉丝，凉了就会硬（因为是一个人操作，无法拍摄此步骤）
放入模具内盖上不沾板，用擀面杖压实压平
压好的雪花酥，均匀的撒上奶粉
倒出模具把另外一边也撒上奶粉
撒好的整块雪花酥
切成小块
尝了一块味道偏甜（因为只有花生），要是放了混合坚果味道会综合很多
侧面看只有花生和越蔓莓
因为家里的雪花酥糖纸用完了，宝宝之前吃核桃的罐子起作用了
完成，三罐雪花酥，准备去做芝麻糖，我比较爱吃那个
和风酥炸豆腐排
这道豆腐菜用了中式豆腐，日式面包粉，泰式花生酱，美式炸制法。。。起个名字叫“Asian breeze”
用料：
豆腐
日式面包粉
泰式花生酱
鸡蛋
干淀粉
盐
白胡椒粉
椒盐粉
做法：
豆腐切长条，将水分擦干
在豆腐上洒少许盐，白胡椒粉，椒盐粉，腌15分钟
鸡蛋打散，将豆腐拍上干淀粉，再沾满蛋液，然后再沾满面包粉
锅中放少量油烧热，放入豆腐排小心煎熟取出
食用时沾泰式花生酱调味
洋葱炒牛肉
洋葱，牛肉，黑胡椒碎真的太搭了～好吃

我还做了胡萝卜配色，也可以用红椒红辣椒都行
用料：
牛肉
洋葱
料酒
生抽
盐
淀粉
黑胡椒粉
做法：
洋葱，胡萝卜切块准备好，喜欢切条也行，牛肉切片，生抽加一点抓匀腌好
加入少许生粉抓匀
热锅凉油滑好牛肉盛出
热油下洋葱胡萝卜翻炒一会，加入少许盐翻炒均匀
加入滑好的牛肉，加入少许料酒，生抽翻炒均匀，研磨一点黑胡椒（黑胡椒粉）
出锅啦～撒一点白芝麻装饰下，没有就不需要啦
洋葱牛肉黑胡椒互相融合，美味～
德式土豆炖菜
朋友们出国海吃，我的心如猫抓！好吧，做个炖菜解解心宽！欧洲的传统菜，定义为德国，比较符合我喝酒的情怀吧！
用料：
5枚土豆
16片酱肘子
30克酸菜
一块鸡汤或浓汤宝
少量罗勒
两勺白酱
盐
水
一小勺白醋
做法：
不锈钢锅，土豆去皮对切，放入鸡汤或者水浓汤宝，盐，罗勒，醋，没过土豆即可，煮20分钟。深烤盘铺一层肘子肉。
放上土豆再放上一片肉。事先锅里留一土豆，打碎融如汤。土豆肉都放好了，撒上酸菜碎，淋上土豆汤，汤没食材五分之四就好。盖上锡纸，烤箱上下火200度1小时。
最后十分钟将白酱放入锅里剩的土豆汤里，淋在土豆上，再烤十分钟就好了。
家常菜番茄牛肉
家常便饭，天天在家都可以吃的超级嫩牛肉!
用料：
300克牛腱子
2个番茄🍅
3个青红辣椒
2茶匙盐
1勺食用油
1茶匙小苏打
2茶匙黑椒粉
1勺生抽
2茶匙糖
4片姜
2瓣蒜瓣
1茶匙鸡精
少许葱花
做法：
牛肉切成片或丝，加盐1茶匙、糖1茶匙、生抽、小苏打粉、黑椒粉、油 和姜片，腌制20分钟左右。
番茄🍅滚刀切（忘记拍照片了。）
青红辣椒切成丝。
蒜瓣切几刀，加入热锅冷油中，稍微爆香后放牛肉翻炒。
牛肉变色断生后加入辣椒丝，放半茶匙盐在辣椒丝上，辣椒丝翻炒混合均匀盐。
加入番茄🍅，再放剩下的那半茶匙盐，中火翻炒。
当番茄开始出汁后，盖上锅盖，转小火焖2~3分钟。喜欢番茄生硬一点的，焖的时间缩短。
加入剩下的一茶匙糖，翻炒几下。最后关火后加1茶匙鸡精，葱花少许，拌匀。
装盘。
媲美安仔包的香菇猪肉包子
第一次蒸包子，完全独立完成，写个菜谱纪念一下
用料：
250克猪肉
10朵香菇
500克面粉
4克酵母
10片姜
1根大葱
4克白糖
4勺生抽
1只鸡蛋清
1勺王守义包子料
做法：
将4g酵母提前用温水化开，倒入约500克面粉中，加一点甘汁园白糖，面团揉至光滑均匀，盖上保鲜膜醒发
发好的面，表面呈蜂窝状，柔软蓬松。因为用的是原味小麦粉，所以颜色略黄
期间出去买菜，选购的是新鲜猪前腿肉
肉馅是摊主提前打好的，加入料酒 黑胡椒碎 生抽 老抽 王守义包子调味料 清水 一个蛋清 香油 顺时针搅打均匀 腌制一会儿
大葱 生姜剁碎加入肉馅待用
香菇剁碎，倒入肉馅，加3小勺盐，和葱姜碎一起搅匀，馅儿就完成啦
把发好的面取出，手揉排气，案板上稍微洒一点食用小苏打，大约三四克，和干面粉一起揉进面团里，切成剂子，开始包
包好的成品，第一次正而八经包包子，自我感觉还可以
盖上保鲜膜醒了二十多分钟后，笼屉上刷一点油，把包子放上去蒸，冷水上锅蒸，上气以后蒸25分钟，注意水开后调成中小火，关火后焖五分钟。
成品，因为用的不是精制面粉，是小麦粉，包子皮泛黄，卖相不太好，但是很成功，皮柔软蓬松，馅儿鲜嫩多汁
皮捏的不太好，褶子有点厚。但是因为面发的很喧腾，包子皮是很虚很好吃的，软软的，有点像安仔包那种。
鲜美的香菇猪肉包，掰开蘸点醋，配上一碗小米粥，吃的很舒服
鲜蔬烤三文鱼
用料：
块salmon
勺black pepper
个lemon
Asparagus
potato
olive oil
百里香
tomato
做法：
我先把土豆切块煎熟
salmon 白葡萄酒
烤箱220度 8分钟
小番茄 中间切一半 再来1分钟
菜花炒肉片
菜花：营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
菜花还具有抗癌防癌的作用：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
用料：
一个菜花
200克五花肉
1个红辣椒
葱
姜
蒜
盐
生抽
料酒
做法：
菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块
五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用
锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可
柔软拉丝的椰香吐司
广州的天气开始慢慢热了（目前是4月26日，温度在27-28度），对面包的需求似乎有点降低，口感上也希望清爽点。椰子味是一个不错的选择吧，今天尝试用自己做的液种来制作一款椰香吐司，尽可能不要太甜，突出椰子的香味，希望给夏日带来一点清爽。
用料：
300g液种
700g高筋面粉
430-450g冰水
20g椰浆
105g细砂糖
13g食用盐
20g黄油
40g椰子油
15g鲜酵母
做法：
液种的制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104607649/
首先准备好所有的材料，面粉可以放在冷藏提前降低温度；椰子油我放在了冰箱因此是固体状；
除了盐，黄油，椰子油这三种材料，其余的材料全部倒进去厨师机；
低速混合1-2分钟，再加入盐；
提高至中速搅打1-2分钟，这款面包含水量比较高，大家给一点耐心；然后提到高速搅拌3-5分钟；
拿起一块面团拉开这样的状态；「如图微微锯齿状接近光滑」
加入黄油和椰子油，进行低速搅拌1-2分钟，直至面团光滑，油完全比面团吸收
出缸-温度24.6；广州天气真的比较热，虽然出缸温度控制在25度以下，我还是觉得温度太高了；此刻急救的办法，将面团放回冰箱10分钟降温，避免面团在高温的状态下发酵而影响后面的组织
进行第一次发酵；时间控制在20-25分钟；
发酵好的面团倒扣出来，桌面需要筛一点粉，防止把表面光滑面粘坏，底部在上，也需要撒少量粉；
进行排气，分割，松弛；分割面团在170-175克即可；也有人喜欢分割至180克；
松弛15分钟的状态，明显比之前大了一倍；
取面团的时候尽量用刮刀进行两边聚拢，这样一会儿擀卷的面团不会太宽，不好入模具；
第一种擀卷方法，如图；
第二种擀卷方法，如图；这样的方式进行两边对折适合有裹进去果干或者豆子的吐司，我看到吴克已老师是这样操作提子吐司的；
来一个两种操作出来的对比图；后续成品也可以看看那种操作比较高一些；
操作完毕后，入模具进行发酵（发酵温度控制在30-32度）；
发酵至8-9分满，我今天烤山形吐司，所以选择发至9分满；（其实图片的状态最多8分满，还需要再发一会儿才烤）
预热烤箱上火170度，下火200度，450g烤40-42分钟；225克烤20-22分钟
小吐司成品
大吐司成品（大吐司的问题在于发酵还欠缺了一点涨痕不够好）
内部组织
柴火鸡
，桂皮，烧烤辣椒，单山，火锅料最后撒芝麻嗯
用料：
3个草果
1大勺子白糖
5个干辣椒
1大勺豆瓣酱
1大勺（用前煎一会不要用生的）酱
1只鸡
适量水，盐，
5.6根葱
8瓣蒜
10片姜片
1大块（弄成粉末）桂皮
看个人烧烤辣椒面
半包火锅料
适量白芝麻
加自己喜欢的蔬菜随意
做法：
冷油中煎草果至草果变黄，接着放白糖至油中起泡沫，放入干辣椒，豆瓣酱，煎好的酱炒一会再将鸡肉（切成小块）放入，在锅中翻炒一会后加入适量水不要淹没鸡肉，放盐放蒜放姜片炒几分钟
在放入自己喜欢的菜后加葱
在锅中翻炒要看着适量加水待肉菜入味以后加入陈皮，烧烤辣椒面，火锅料，最后出锅撒上白芝麻就好了
灵芝泡茶
老爸今年已经五十多岁了，身体一直不好，平常也经常锻炼，注意养生。什么枸杞，人参，都吃过不少。去年朋友送了盒祁达堂的仿野生椴木紫灵芝，老爸吃着不错，经常泡茶喝，这一年下来，身体免疫力提升了不少，失眠也不错了。中老年人身体不好也可以经常试试，灵芝片泡茶喝双向调整人体机能平衡，调整人体新陈代谢机能，增强自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化，还能调节血糖，血压，有病治病，无病强身。简单方法如下。
用料：
20克灵芝
1000ml水
做法：
准备一朵紫灵芝，洗干净。
用刀切成一片一片的，也可以是一块一块的。
放到茶杯中，加入开水。
十分钟后，导入小茶杯中就可以喝啦。
炒大鲜鱿鱼🦑
用料：
3-4个斤鲜鱿鱼🦑
少许盐
少许酱油
任意选一种搭配任搭配菜
西芹配菜1
酸菜配菜2
花菜配菜3
青瓜配菜4
炒饭等等配菜5
做法：
准备3-4大鲜鱿鱼🦑约一斤
如图把嘴巴挤出，眼睛也用刀划一下挤出
洗净如上图👆
如上图👆用刀🔪轻轻划线
如上图👆用刀🔪轻轻划像菱形形状
两边的小翅膀也如上面切法
再切小块，大小根据自己喜好
皮衣去可不去
全切好备用
热锅倒油烧热
倒入鱿鱼🦑大火🔥爆炒，炒至变色放入少许盐，炒会，关火滴少许酱油翻炒一下
青瓜炒差不熟就倒入炒好的鱿鱼🦑翻炒均匀即可出锅，炒青瓜时加少许盐
鱿鱼🦑炒花菜
鱿鱼🦑炒酸菜
鱿鱼🦑炒西芹
鱿鱼🦑炒饭
黄豆焖猪脚
用料：
半只只猪蹄
适量黄豆
适量糖
1小个八角
适量盐
适量料酒
1块桂皮
适量生抽
适量蚝油
一个辣椒
两瓣蒜米
1瓶啤酒
做法：
1，黄豆提前泡涨好
2，猪脚洗净焯水，滤干
3，坐锅热油下姜片，桂皮，八角，大蒜炒香，下猪脚翻炒片刻，下料酒，酱油，蚝油，盐，继续翻炒
4下黄豆，继续翻炒均匀，放啤酒炖熟即可。
麻婆烘蛋
这美食呢，正宗固然保险，但却不是广大吃货勇于创新的作风。如果满分五分的话，我给这道麻婆烘蛋四点九分，还有零点一分给豆腐留点面子。
用料：
3个鸡蛋
150克肉末
5克姜末
5克蒜末
2根小葱
15克郫县豆瓣酱
15克生抽
30克水淀粉
5克糖
做法：
炒锅倒油烧热，放入猪肉末炒至变色，再加姜蒜末炒香，边炒边用铲子戳散。
炒过的肉末先推到一边，在另一边加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后跟肉末混合翻炒均匀。再调入1大勺生抽，1小勺糖，小半碗清水，翻炒至汤汁变少，出锅前再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，盛出来备用。
另起不粘锅倒油烧热，油可以稍微多加点，烧到微微冒青烟，转小火倒入打散的蛋液，蛋液会迅速膨胀。转动锅子，让蛋液均匀受热凝固。
等蛋液完全凝固就盛出来，把之前炒好的肉末淋上去，最后点缀些葱花。蛋饼浸过肉末酱汁后特别入味，好吃又下饭。
简单下饭的肉末豆腐
好吃下饭的家常菜
用料：
半块豆腐
如图肉
3勺生抽
1勺老抽
2勺淀粉
4片姜
适量盐
6根葱
做法：
准备食材，姜只切了4片
肉切肉沫加一勺淀粉，一点盐，腌制均匀入味
生抽3勺，老抽1勺，淀粉1勺，加入4勺水，盐少许。
热锅冷油，油烧热，放姜末
放肉沫炒至白色，不要时间长了，肉会老。变白就行
放入豆腐加入一杯水(一次性的杯子)，煮一会，加入配好的酱料，翻炒均匀，放葱花。
成品就是这样了。😍😍😍
剩米饭变身—粢饭卷超好吃
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
用料：
碗剩米饭
半根黄瓜
1个烤肠
少许肉松
做法：
黄瓜去皮切成片哦，这样包出来饭团会好看点
剩米饭微波炉1分钟，竹帘上面铺一张保鲜膜，然后铺上米饭用手压平，注意手掌️沾些水，压的时候米饭或服服帖帖不会粘到手上！
铺好米饭均匀撒一层肉松四周留空，黄瓜均匀的码上去，火腿放上去！
两手把保鲜膜的上下两头提起来，把米饭对接上捏紧一点，裹起来，两头保鲜膜也裹起来
放到竹帘上，一只手卷紧下端， 另一只手在上端拽，边拉边拽，包紧即可
好了这样就OK，卷的时候黄瓜还是有点硬的感觉，所以切薄一点，切厚了就撒点盐让黄瓜变软！
好啦10分钟早餐搭配好了，营养又美味！不用加其他酱料哦，因为火腿和肉松都有味道的，真的很好吃，快试试！
早餐营养搭配指南：粢饭卷里有碳水、火腿肉松提供了脂肪和蛋白，黄瓜增加了膳食纤维，在搭配一些水果美美的一餐就做好啦！
快手椒香土豆丝饼
土豆丝和胡椒粉完美结合，另类土豆丝
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
1/3根葱
6瓣蒜
适量油
适量盐
10克胡椒粒
适量面粉
做法：
锅里不加油，加入花椒粒，小火慢慢炒干炒香
用擀面杖擀碎或者捣碎
1. 土豆丝切丝控干水分，洗干净，投干净，
2.土豆丝控干水份一定要控干水分
3.加入蒜碎和葱沫
1.先把蒜沫和葱沫搅拌均匀
2.鸡蛋液加入盐搅拌均匀
3.再次把蛋液和土豆丝搅拌均匀
4.加入擀好花椒碎，搅拌均匀

加入适量面粉搅拌均匀
加入适量油，搅拌均匀
1.锅加热，放入底油
2.然后用筷子或者勺子取一堆土豆丝生料，放入锅中，整理成型，两面金黄，熟透即可

出锅
肉桂烤苹果
冬天想吃水果又怕太冷的话，就放进烤箱烤一烤吧~我通常会在早晨准备便当的时候就丢进烤箱，便当做完差不多也可以出炉啦
用料：
苹果
肉桂糖粉
做法：
把苹果放进烤碗，碗里放少许水
丢进烤箱，160度烤40-50分钟
出炉后用勺子把苹果中心部分挖空，撒少许肉桂糖粉就可以了
巧克力吐司
2017年希望能努力把吐司越做越好~
自己喜欢的配方，高糖，油也不少，你都要吃巧克力吐司了还在乎什么高油高糖？
记一下，方便翻
用料：
240g高筋面粉
15g可可粉
35g砂糖
3g盐
3g干酵母
100g牛奶
80g水
25g无盐黄油
做法：
后油法
滚圆，发酵到2倍大
排气，均匀分割成3部分
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
拍扁，擀长，拍掉气泡，翻面
一边向内折进1／3,再另一边折进1／3,拍扁，擀长
自上而下卷起，放入吐司模
二发
180度，35分钟
麻辣小火锅（一人食）
感谢味好美大大赠送的风味小火锅“四大天王”酱料😋
用料：
1/3包味好美麻辣火锅底料
300克水
半个番茄
3片培根
3个蟹肉棒
3个块鱼豆干
小半颗娃娃菜
1/3盒蟹味菇
3朵香菇
10片牛肉
100克牛奶
5根香菜
做法：
这个麻辣底料还挺辣的，所以我只放了1/3包
加入水搅拌均匀，开火
加入半颗番茄
火锅自己爱吃啥加啥了，不容易熟的先放，牛肉最后
火锅料先放，因为冰冻拿出来的
香菇，蔬菜也可以一起扔进去
最后放牛肉片
最后加入牛奶
家里有香菜的可以最后撒点香菜很好吃哈
家用爆米花
有点小馋嘴，又不想出去走动，就尝试自己做，没想到还不错。
用料：
爆米花玉米粒
白糖
做法：
平底锅放少量油，使锅底均匀的沾上油，然后放入爆米花专用玉米粒。
慢火中逐渐爆开，用筷子搅拌，让玉米受热均匀，然后倒出锅。
锅里再放油，放入5大勺白糖，慢火融化。
白糖融化成焦糖色而不糊就差不多了。
将糖汁画圈淋在爆米花上。
将糖汁搅拌均匀就可以食用了。
发面饼
用料：
200克面粉
2克糖
2克酵母
230毫升牛奶
2个鸡蛋
少许油
少许葱花
做法：
混合一起 隔夜发酵 
早上电饼铛烙饼
秋梨膏—自动烹饪锅食谱
这是一道药膳饮品，过去是宫廷的专用药膳，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间，是养生的不错选择。
用料：
2只鸭梨
1个罗汉果
100克冰糖
800毫升水量
做法：
鸭梨去皮，搽成细丝，罗汉果掰碎；
将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内，盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，用滤网将汁滤出，调配上蜂蜜放凉即可。
排骨饸络
用料：
老抽
克盐
根大葱
冰糖
蒜
姜
花椒
辣椒
香叶
豆蔻
白芷
八角
耗油
橙皮
桂皮
排骨
藕
山药
胡萝卜
红枣
枸杞
香菜
做法：
首先备好排骨所用香料 冰糖，花椒，八角，香叶，豆蔻，桂皮，橙皮，姜片，蒜瓣
排骨洗净清水静泡30分钟    
清水放入排骨姜片  待烧开出现浮沫 1-2分钟捞出
热锅冷油 放入蒜瓣，姜片，香叶，八角，花椒小火炒香，随后取出香料只留姜片 
放入冰糖搅拌融化后转大火放入排骨炒制焦黄 加入香菇炒1-2分钟加开水少量老抽转中火炖5-10分钟
将排骨导入电压锅中放入备好的胡萝卜，山药，藕，辣椒，葱段，大枣，枸杞，橙皮，之前炒过的香料及蒜瓣！
排骨出锅后将葱段，辣椒，调料盒取出 放入适量盐
饸络煮好后加入排骨汤  这时请出香菜君点缀在这排骨饸络上简直完美！