xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
2015.11.05  便當.雙人食
做便飯是我每日早起的動力。

兩人份量…一人份的相…

孜然雞扒+燕麥飯+水煮青菜
用料：
2塊雞扒
一斤左右(多吃無妨)青菜
米的三分之一桂格燕麥飯
適量孜然粉 醬油 油 鹽 糖
做法：
熱鍋下油  雞扒有皮那面先下鍋
加一點醬油…約3分鐘後翻面煎…撒上胡椒粉…鹽…
加一點水  防止焦底  燜3分鐘…加孜然粉後再燜5分鐘左右(其實熟透就可以)
不刷鍋…倒開水…水沸後放青菜  加鹽糖調味
煮完菜飯也煮好了(炒菜前先煮飯)。裝便當。
番薯条（空气炸锅）
用料：
2条番薯（大）
适量橄榄油
适量盐
做法：
空气炸锅：180度11分钟
烤箱：160度30分钟
大番薯：烤箱160度30分钟
烤箱180度30分钟，小番薯：橄榄油+海盐
zucchini ：橄榄油+海盐+黑椒
草莓红丝绒瑞士卷
红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等！受闺蜜影响然后接触了烘焙，然后就是琢磨着各种方子，一有空就做蛋糕吃！哈哈，这个卷第一次做失败了，因为自己手上没有配方，然后按着我之前做的巧克力卷的配方自己琢磨，然后第二次就成功了，所以说还是挺简单的！希望你们看了可以尝试的做，不懂的也可以问我！谢谢关注我！谢谢，让我们以后可以随时随地的研究美食
用料：
52g低筋面粉 
4只鸡蛋(冷藏)
52g牛奶
40g玉米油
10g红曲粉
60g白沙糖
夹心所需
数个草莓
230g淡奶油
16g白砂糖
做法：
玉米油，牛奶，红曲粉一起充分的搅拌均匀无颗粒
低筋面粉过筛，继续搅拌均匀，切记:预防起筋最好不要打圈，用"Z"写字法，尽量快点
然后把蛋黄倒进去采用刚才的手法搅均匀
开始打发蛋白，白砂糖分3次加入，盆子一定确保无油无水状态，然后开始打发，成上图鱼眼泡状➕入第一次糖
到出现纹路的时候➕入第二次糖
差不多成凝固状就加入第三次糖，这个时候要注意状态，避免打过了
打发成鸡尾状态
取3分1的蛋白和蛋黄糊混合，切记不能打圈，会消泡，做出来的蛋糕不美哦搅拌均匀后倒入剩下的蛋白处
炒菜翻伴那样，再提醒下不要打圈，顺着9点划落6点方向往右翻，要快，不然蛋白消泡了，哈哈
确保无颗粒，翻伴均匀就开始倒入准备好的28×28烤盘里，高处30米摔一下烤盘，去一下气泡，我一般摔3次
放入开始预热好的烤箱，160-170度上下火，看自己烤箱的脾气，烤30分钟，出炉后高处摔一下震一下热气
放在散热网上散热，正反面看自己选择，哪里边好看用那边做正面
修边，头部切去稍微硬点的边，尾部斜切，卷的时候收尾漂亮
前厚后薄，故意划一下给你们看，这个部位是高一层奶油，奶油打发就不发了，我忘记拍照了，所以靠自己哈
放上草莓🍓埋好，我整颗放，排着一个一个，忘记拍照了，不要太贪心放太多水果，卷爆了，不要赖我
用碾压棒帮助卷，很方便
固定，放冷藏半个小时以上定型
定好型了，就开始修边，用锯齿刀，热一下刀切得更平整，切一刀，要抹干净，再切一刀
摆上喜欢的水果装饰
撒上糖粉，完美，
来，再来个大特写
潮汕反沙芋头
潮汕特产小吃
用料：
1个芋头
500克油
300克白糖
半碗水
5根香菜
做法：
芋头去皮洗净，切成条状。香菜洗净，切末备用。
锅热倒油。（锅热待没有水分再倒油，避免被热油溅到身上）
油热倒入条状芋头（油需要没过芋头）
芋头炸至金黄色（没炸熟容易刺激咽喉）
捞出炸好的芋头，沥干油。
倒出锅内的油洗净，放白糖和水煮沸，改小火不停翻炒。炒至浓稠稍变色。放入香菜。继续翻炒均匀。
倒入炸好的芋头，不停的翻炒至糖浆沾到芋头上即可关火，装盘。
南瓜浓汤 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
南瓜性温，含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效可以增强免疫力，补气养血，是良好的抗雾霾食品。南瓜浓汤源于西餐，做法简单，口感甚佳，深受国人喜爱，成了一道家常菜。
用料：
600克南瓜
100克土豆
600克水
3克盐
1克黑胡椒粉
做法：
南瓜土豆切块备用。
使用搅拌刀，将所有食材放入主锅 , 以 20 分钟 /100℃ / 速度 1 档烹煮。
烹煮完成后以 2 分钟 / 速度 4 档打磨。
玫瑰花苹果派
用料：
两张派皮
大的一个苹果
20g-30g左右糖
适量食用色素（蓝色，红色）
适量水
做法：
苹果切半，再切薄片！蓝色妖姬我是把苹果皮给削了。分别浸在调好颜色的水里！颜色大概15分钟左右就可以了，控出水分，加入糖，微波炉转两三分钟。苹果片会很软，很好卷。
冷冻派皮去两张解冻，用擀面杖擀出一点长度（35cm左右），和宽度（15cm）。各切成三片（35x5的面片）。
把染好色的苹果一次放好，卷起来。方法如图
卷好以后放入模型。没有的话烤箱专用锡纸也可以哦！烤箱170度预热，轻轻盖上一层锡纸防止苹果烤焦。三十分种以后取下锡纸继续烤10分钟左右。（每个品牌烤箱脾气都不同，一定要摸清自己烤箱的脾气哦！）
本来准备做蓝色妖姬的，颜色上的有点淡，加上照片效果变绿色的了，还要继续学习！！☺️☺️
燕麦香蕉牛奶
超级简单的食材和做法，无糖健康。
可以根据情况调整用料，夏天可以放入原味或者香蕉味的冰淇淋搅拌成奶昔，也可把牛奶替换成酸奶。没有搅拌机的话把所有材料用勺子手工搅拌应该也很不错。
薄荷自己种的，每次做东西都可以揪两片下来凹造型，我家薄荷都快秃了
用料：
适量免煮燕麦
适量纯牛奶
适量香蕉
大拇指大小的一块巧克力
两片薄荷叶
做法：
免煮燕麦中放入开水泡上，水不要多，刚好盖过麦片即可。
香蕉切小块，巧克力用刀刮出细碎屑，在种的薄荷上掐两片貌美的洗干净，备用。牛奶放微波炉里加热一下，因为是冬天嘛，夏天就不用了，还可以加冰块做成冰奶昔噢。
燕麦滤掉多余的水，加牛奶喝香蕉块放入搅拌机，搅拌20秒即可。倒入杯中，撒上巧克力碎，放上薄荷叶，大功告成啦！
葱拌面
闲暇之余，偶尔半个挂面吃，是个很不错的选择哦
用料：
1根葱
1勺醋
少许蔬菜
1勺生抽
1克盐
1把挂面
两滴胡椒油
1个辣椒
做法：
准备个空碗：加入少许生抽，醋，葱，辣椒，盐，胡椒油搅拌一下，拌料就好了，浇一下热油味道会跟美味。
锅里烧开水，放挂面煮开，捞起放碗里，家里有什么青菜就烫一些青菜。
最后搅拌一下就好了。
番茄蛋拌汤
从小印象里的病号饭。每次生病没胃口吃饭，妈妈都会做拌汤给我吃，酸酸辣辣，因为生病而几乎失去味觉的舌头都觉得很享受。
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
1个土豆
适量生菜
200克面粉
3勺盐
适量花椒粉
1个蒜
2个干辣椒
适量醋
做法：
把土豆削皮切小块，放在水里备用。西红柿洗干净切碎备用。生菜或其他青菜洗干净备用。切好蒜和辣椒备用。
热锅热油，放入蒜片和辣椒翻炒至变色。
放入土豆块翻炒，加盐和花椒粉，再倒入准备好的西红柿，大火翻炒至出汁，加水，转中火，加水的量决定做好的量。
面粉倒入碗中，加入水搅拌至面粉结块，倒入锅里。
待面疙瘩煮熟，撒入蛋花，放入洗好的生菜。
蛋花和生菜煮熟，转小火，加入适量的醋，就可以关火了。醋的多少依个人口味喜好。
新奥尔良烤翅
用料：
600g鸡中翅
一包，45g新奥尔良调料
少许清水
少许蜂蜜
做法：
将鸡翅洗净，倒入调料粉，加一点点水和鸡翅一起腌制，10分钟。腌制手法：各种抓，捏，揉，挤都可以。也可以在腌制之前用牙签或叉子在鸡皮上扎，以方便入味。
将鸡翅倒入保鲜袋，扎紧，放进冰鲜冷藏一晚。时间12-24小时。
取出鸡翅，摆放在烤网上，200度预热后，上下火，中层，底层放个烤盘垫张油纸，200度烤15分钟。取出翻面刷蜂蜜水，入箱再烤5分钟，再取出翻面刷蜂蜜水，入箱再烤2分钟。即可。
花菜/菜花饭（＋香芹）
一直不太喜欢吃菜花/花菜，如果假装它是米饭---炒“米”饭，一次能吃一大碗。

既吃了蔬菜，又有像米饭的饱腹感。
还有芝士，很棒！
用料：
1/3个花菜
1个鸡蛋
一点点姜黄粉（可选）
4根香芹（可选）
做法：
全部材料备好。
（也可以准备姜，蒜，蒜苗等）
花菜切碎（米粒大小，or料理机打碎）。
芹菜切丁。
炒鸡蛋～2个更好
切碎的花菜。
加入_盐/五香粉/姜黄粉/黑胡椒粉。

＊全程像炒米饭一样炒菜就好。
翻炒差不多，下香芹。
下鸡蛋
最后放一～二片 cheeses～
（最近比较爱奶酪制品，也可以不放）
盖锅盖焖一下，搅开。
嗯哼。
这次的量，可以乘两碗。
炒黑芝麻
之前买的炒熟的黑芝麻，忘了吃好大的油锭子味。买了生的芝麻自己炒，非常简单，每次炒一小袋。一周的量。
用料：
克黑芝麻125
做法：
放入芝麻，听见噼啪噼啪响就可以关火了。以免炒糊！
凉透了后装密封袋！
减肥餐竹荪清炒莴笋
减肥只能吃水煮菜?竹荪只能用来煲汤?no!竹荪也可以用来炒着吃的，竹荪有去油水，刮油腻，降血压，降血脂和减肥的效果。
用料：
1根莴笋
15克竹荪
1个红椒
适量姜葱蒜
适量盐
做法：
莴笋去皮，这里用了1根
莴笋切片
15克竹荪用温水泡发，加少许盐，10分钟足够了
竹荪泡发中，我们家的是短裙竹荪，泡发后很饱满，有需要的可以点这个链接https://item.taobao.com/item.htm?ft=t&id=589392294819     或者在淘宝搜索“两姊妹农产品”店铺
去掉伞盖和闭口短，剪成3cm小段
红椒一个，主要用来配色
红椒切丝，葱切丝，蒜姜备好
倒适量油，放入姜葱蒜，放莴笋片，开始翻炒，然后放入竹荪，最后放红椒，放盐
【北鼎烤箱食谱】培根芝士烤蘑菇
是很适合做大餐一部分的一道小菜，也适合放在便当，因为它很规整、颜色好看，一次能吃到肉、芝士、蘑菇的满足料理。
用料：
10个口蘑
（长条的那种）5条培根
适量马苏里拉奶酪
盐
研磨黑胡椒
做法：
先烤一下蘑菇。口蘑擦干净撒上适量海盐和黑胡椒，送入烤箱，选【烧烤】模式，180℃ 10分钟。（也可以淋点油但后面有培根我没有放）
这时候其实就很好吃了，口蘑上有一汪水，特别鲜香。下一步是在口蘑上装一点马苏里拉芝士，多少随意，可以压一压。外面包上培根，能一圈包住就行。培根自身有咸味，撒一点黑胡椒就行。
送入烤箱，也是【烧烤】模式，180度5分钟，边烤边观察，培根上色了就可以吃了。
拉丝~
香干炒肉
用料：
块豆干
克猪肉
青椒
胡萝卜
做法：
先炒肉，副菜依次加入。
胡萝卜鸡肉蛋卷
宝宝不太爱吃肉 就试着把鸡肉藏进胡萝卜里面 给他做点吃的…
用料：
适量胡萝卜
适量鸡腿肉
适量青菜
3个鸡蛋
少许淀粉
做法：
准备好材料 分量看你想做多少定 我没称重 先全部切成碎
胡萝卜和鸡肉放辅食机打成泥 太干加个蛋清 打好后加点淀粉搅拌
鸡蛋打开 放不粘锅摊成薄蛋饼
把煎好的蛋饼摊在碟子上 上面涂上打好的胡萝卜鸡肉泥
卷好上锅蒸15分钟后拿出
切成一块块的就可以给宝宝吃啦~~
Ps: 两边偏黄的是只用蛋黄煎的蛋饼 中间的是整个蛋煎的…
蒜蓉粉丝虾仁
用料：
虾仁
粉丝
大蒜
洋葱
盐
糖
生抽
蚝油
食用油
做法：
大蒜10瓣剁成碎粒，洋葱1/4个切成小粒，红薯粉丝1把放入凉水中泡软。
锅中倒入食用油，油温后将洋葱粒倒入，然后将一半的蒜粒倒入翻炒，炒香后加入一勺蚝油、一勺生抽，半勺糖和些许盐，搅拌后再放入剩下的蒜粒进行翻炒。
在锅中加上一小碗水，将泡软后的红薯粉丝放入，煮两分钟，然后将虾仁放入锅中进行翻炒，待虾仁熟透后关火即可。
迷你狮子头
简单好吃
用料：
500克猪肉
1个鸡蛋
2勺料酒
2勺淀粉
4勺生抽
1.5勺老抽
5片姜
3根葱
1个八角
做法：
肉末、姜末、葱末、两勺淀粉，两勺料酒、两勺生抽，一个鸡蛋搅拌均匀
搅拌好的肉捏成小丸子，可大可小，看自己喜欢
起油锅，把小丸子定型，焦黄即可。
所有小丸子定型后，另起油锅，姜片、葱段、八角爆香，加入小丸子翻炒，加料酒、老抽、生抽上色，再加热水煮。
大约煮二十分钟，加一勺淀粉水收汁，加调料调味即可。
蓝莓奶昔
用料：
150ml牛奶
1/2根1、香蕉切块
适量1、紫包菜切小块
适量1、蓝莓
1大勺蜂蜜
做法：
1放入冰箱冷冻、然后和牛奶酸奶蜂蜜一起搅成奶昔OK🍹😊
豌豆荚炒鸡蛋
用料：
克油
克盐
生抽
豌豆荚
胡萝卜
鸡蛋
十三香
做法：
从市场买来豌豆，扒出豆粒，去掉皮里面的硬膜，洗净备用
一个鸡蛋打散
切少量胡萝卜片配色
烧开水，下入豌豆荚，焯熟
锅烧热，放少量油，将鸡蛋液摊饼切块儿，盛出
锅里另放少量油，炒熟胡萝卜，放入鸡蛋，豌豆荚，加生抽，食盐，十三香调味
装盘上桌，很下饭哦😋😋
傻瓜菜式，自制牛肉🐮石锅拌饭，媲美泰熙家
用料：
适量牛肉
半根胡萝卜
2朵香菇
1碗蒸好的米饭
适量香油
少量白糖
1小瓣蒜
1小勺生抽
1勺韩国辣酱
适量韩式泡菜
做法：
拌饭酱做法：
一勺韩式辣酱，一小瓣蒜，少量白糖，一小勺生抽。

蒜切碎或捣碎，和其它调料拌一起。注意白糖一定少量，提味即可。
把所有蔬菜洗好，切好，用热水提前煮熟，备用。

牛肉切粒，提前煮熟或炒熟。
石锅里刷油，防止粘锅，也为了煎出一层锅巴。😀
铺上蒸好的米饭，摆上青菜、牛肉粒、韩式泡菜，把调好的拌饭酱放上去。

开火，火不要太大，听到滋滋的声音，煎上几分钟。

顺锅边淋上少许香油，再煎几分钟，关火。
宝宝辅食：自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
宝宝越是长大，口味就会越来越挑剔，外面的一些酱料各种添加剂、防腐剂又不敢买，所以自制番茄酱就是很理想的宝贝调味料了。

适合宝宝年龄：1岁以上宝宝
难度：易
时间：1个小时左右
用具：刀、砧板、汤锅、勺子、


小芽营养问答
不管是蔬菜、还是米饭，加入自制番茄酱后，宝宝或许就会喜欢了，不过不能吃多，要防止宝宝过分依赖调味品哈。

关于番茄酱保存和食用注意点：
1、番茄酱冷却后放入干爽洁净的瓶中密封，放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间较短，一次不要做太多，最好一周内吃完，最长不能超过两周。

2、每次要用干净的勺子取酱，如果沾了唾液，再去碰瓶里的番茄酱，会很容易变质。

3、尽量选择成熟的西红柿哈，自家吃的话，番茄可以不需要去籽，不会太影响口感。
用料：
中等大小5个西红柿
20-30g冰糖
半个柠檬
做法：
番茄尽量挑选成熟的（如果有未成熟的、绿色的籽，可以多加一点糖），顶部用刀划十字。
准备一锅沸水，放入步骤1中的番茄烫一分钟。
捞出稍稍冷却去皮备用
将去皮的番茄去蒂，切成大块（番茄先切大块，再用搅拌器打碎，可以避免在切的过程中损失太多的汁水）
用搅拌机将番茄打碎
ps:不想用搅拌机的，也可以直接用刀切碎，这样还会有点果肉的口感，也是很好吃的。
将打碎的番茄倒入锅中
加入冰糖
煮开后转小火熬，熬制四五十分钟左右
ps:煮的时间和火的大小以及番茄的多少很相关，大家可以灵活调整，观察番茄酱的状态。
熬制过程时不时用勺子搅拌，避免粘锅，煮至比较粘稠状态。
此时已经呈现“果酱”的浓稠度了，直接挤入柠檬汁。
ps:柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。
继续熬制5分钟左右，呈现如图状态即可
酸酸甜甜的番茄酱就熬好啦
等冷却后装瓶
平时用于涂吐司片，还有拌蔬菜、米饭都是可以的，不过如果给宝宝吃，一定要少一点，不要让宝宝过多依赖调味品哦！
甜酒冲蛋
寒冷的冬季来一碗美味颜值又高的甜酒冲蛋简直不要太美好，暖心又暖胃啊。
用料：
1个鸡蛋
5颗红枣
适量枸杞
两汤勺甜酒
做法：
先把准备工作做好，红枣切好，鸡蛋打散
锅里放一碗水，加入红枣枸杞煮开
加入甜酒，煮开
倒入打散的鸡蛋，画圈圈的倒，然后关火，不能煮太久，煮久了蛋花就老了
然后装碗，开吃，我准备的是两人份的，可酌情加或减少材料。
我是没有加糖的，一个是因为我买的甜酒蛮甜的，加了红枣味道刚刚好。如果你买的甜酒不怎么甜，可以在倒鸡蛋前试下味道，觉得不甜自己加糖，红糖白糖都可以。
芹菜炒牛肉
用料：
300克牛肉
根芹菜
做法：
先炒芹菜，7分熟后起锅。
接着炒牛肉，把黑呼呼的水汁弄出去。牛肉变色后，加入芹菜，放剁椒，和盐，加一点点水。翻炒即可
创意拼盘灯笼果
第一次看到灯笼果，随心摆放的。
用料：
麦桔杆花三朵灯笼果5个
做法：
我用果浆点的眼睛，丝瓜皮剪的水草
摆放花朵，怎么好看怎么放。
回锅肉（没有豆瓣酱版）
用料：
一条五花肉
10片姜片
适量料酒
适量酱油
2个有机彩椒
适量大蒜
适量大葱
适量油
做法：
首先准备好所有材料，然后洗好 切好。（这个看个人习惯）
然后在锅里放入冷水和五花肉和姜片，也可以放点料酒去腥（这个问题不大 放不放）然后等到五花肉煮熟 拿出来切片
嘿嘿 本人刀工不好所以跳过了 把五花肉切片的过程！（你们不要忘咯 五花肉煮熟拿出来切片）放油 然后放入蒜和姜片 至金黄
放入五花肉 炒到表面片金黄
放入彩椒 料酒 酱油 然后等彩椒软的时候可以尝一下味道 咸淡是否可以接受。
放入大葱最后 翻炒（看个人喜欢吃生一点还是熟一点 来增减翻炒的时间）
完美的回锅肉出锅了。 （本人自己不怎么吃辣 所以喜欢吃辣的朋友可以把彩椒变成辣椒也可以同时加点花椒进去）
如果喜欢请关注我^_^ 
我会给大家奉献更多更好的菜品❤️❤️❤️
酱爆三丁
这道菜其实是从北京家常菜“酱爆肉丁”演绎的，不过把黄瓜换成了胡萝卜和青椒，更有营养。
用料：
1只胡萝卜
1只青椒
150克里脊肉
2勺料酒
1勺生抽酱油
1勺淀粉
半茶匙盐
半勺糖
3勺甜面酱
做法：
胡萝卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些；青椒切丁
锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软
把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧，将腌好的肉丁拌入少许油，然后倒入锅中炒翻炒
将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒，因为甜面酱其实咸度会差一点，所以要加入一点点盐调下味
下青椒丁
倒入甜面酱翻炒
根据口味加一点糖，可以让菜的味道更温婉，而且还可以提鲜，不用放鸡精
秘制香菇肉酱
用料：
勺豆瓣酱 郫县豆瓣酱 香菇 猪里脊肉 大葱 生姜 大蒜 香葱
做法：
热锅凉油加入八角香叶辣椒炸
加入香葱继续炒制
调料炸到干香后捞出
加入肉馅炒制
加入郫县豆瓣酱继续炒制
加入黄豆酱继续炒制
酱香炒制出来后加入香菇继续炒制
炒制过程要不断搅拌
香菇水分炒制出来后加入蒜末
蒜香炒制出来后关火，那个酱香味浓郁啊
芝麻大饼
份量两张一大盆 两个大人两个小孩够吃
用料：
四杯面粉
温水
四克酵母
椒盐
白芝麻
做法：
面粉  酵母 温水 揉成面团，稍微软点
密封发酵一个半小时
发酵好揉光滑，，幹
5厘米厚，表面抹水加椒盐，对折

幹成
5厘米
抹水加白芝麻
中小火加油放面饼
来回翻面
大概十分钟熟
出炉
简单版鸡蛋酱
本来想做炸酱面的酱，可是没有买到合适的肉，正好看见超市里的口蘑还蛮新鲜的，所以做了鸡蛋酱。
用料：
2个鸡蛋
4个口蘑
2勺海天黄豆酱
2勺巧媳妇甜面酱
N克油
做法：
准备好两个鸡蛋四个口蘑还有甜面酱和黄豆酱，不限品牌，我们这边超市甜面酱只有这种，鸡蛋打散，口蘑切小丁。
锅烧热加油转小火后把鸡蛋倒入锅中，用筷子把鸡蛋搅散，不要让鸡蛋块太大，鸡蛋熟了就装到碗里。
热锅加油（油稍微多一点）小火倒入切碎的口蘑，小火炸至体积缩小后加入前面的熟鸡蛋沫，翻炒均匀后加黄豆酱和甜面酱各两勺，开水一点点，然后不停翻炒搅拌，注意不要糊底，这个阶段一定要小火，熬到水分收干，基本酱就熬好了，很快的。
在熬的过程中试一下酱的咸淡甜度是不是适合自己的口味，再来调整，菜谱里酱的用量比较适合我自己的口味，不用额外加盐，咸度我个人觉得已经足够了，份量够两份拌面的应该，冷却之后密封冷藏保存，尽快吃完。
西葫芦炒鸡腿
蔬菜可以用西葫芦，用芹菜，用青椒，都很好哦！
用料：
3个西葫芦
4只琵琶腿
2勺生抽
4勺料酒
3勺老抽
一勺尖五香粉
一勺尖白糖
做法：
琵琶腿加两勺料酒冷水下锅焯熟，手撕块。姜切条。西葫芦切片。
热油爆香姜条，下鸡肉块翻炒，加两勺料酒炒香，下生抽老抽五香粉，翻炒均匀上色后下西葫芦，炒熟后加白糖翻炒出锅！
韩式辣酱炒萝卜
搜出来的都是韩式辣酱泡萝卜 所以自主研发炒萝卜 非常下饭
用料：
3勺韩国辣酱
1只或半只都可以长条白萝卜
30克盐
适量葱花
做法：
萝卜去皮切成小块儿或者小长条 用盐加入盘中腌制萝卜 并用手搓揉萝卜
将萝卜腌制出的汁水倒掉 清水冲洗 备用
舀出3勺辣酱[我用的小勺 大勺就2勺] 加清水和一点点香油搅成稀水壮 放一旁备用
开火锅烧热 导入油 烧热 倒入萝卜翻炒 
翻炒2分钟左右 倒入之前调好的辣酱 并倒入一杯凉开水 再次翻炒 然后盖上锅盖 等锅中收汁
出锅装盘 撒点葱花 开始吃吧~
超嫩的清蒸童子鸡（附带蘸料配方）
鸡肉是减肥人士的钟爱之一～最近跟随美女小姐姐要减肥，每天就指着中午这一顿大餐啊哈哈哈哈😂也不想每天都吃鸡胸肉呀，刚好想到清蒸鸡的脂肪少，不油腻适合减肥~
用料：
1只童子鸡
3.4根香葱
适量料酒
6片姜
2颗大的红枣
适量盐
适量五香粉
4瓣蒜
适量（蘸料）生抽
适量（不喜欢可不加）香菜
1根（不吃辣可不放，喜辣可多放）小米椒
做法：
新鲜童子鸡清洗干净，去头（吃头的可以不去，我是因为太害怕了，让小伙伴帮忙去了头，还把鸡爪藏在肚子里😂）鸡的身上涂抹一层五香粉和盐，五香粉去腥，虽然鸡肉没有什么腥味，但是不得不说加了五香粉味道真的很好！
把小葱➕姜片➕红枣塞进鸡肚子里，撒一些料酒，放在大碗里腌了一晚上（其实不需要腌这么久的，半小时到1小时就好～因为要第二天早上蒸，所以提前一晚腌好备用。
第二天早上大火蒸45分钟后没有开盖又焖了15分钟左右，蒸的时候我在盘子里又放了两瓣蒜，不喜欢的可以不加，不影响。
左下角自制酱料配方：生抽适量，蒜泥，小米椒切成圈，香油适量，香菜沫。如果你吃生蒜的话那这个酱料真的很好吃哦！！！😋我小姐姐说可以和振鼎鸡媲美啦~✌️手撕开蘸着酱料大快朵颐吧！超级嫩
为了新买的盘子而做的早餐
用料：
青椒
一片面包
一片芝士
做法：
炒青椒
泡茶
黑米粥（电饭煲版）
这样简单的一道甜点，不仅可以用了做早餐吃，另外两餐也是可以的哦！前一天晚上煮好一大锅，第二天的三餐就有着落啦！└(^O^)┘~_~
用料：
适量黑米
适量白砂糖
做法：
先将黑米泡起码3个小时
再将泡好的黑米放入锅中，倒入水，比例为1:3。（黑米为一份，水为三份）将电饭煲按到煮粥的按键
把煮好的粥撒上白糖，按照自己的喜好，多加或少加白砂糖。就可以开吃了！└(^O^)┘
猫耳朵
用紫薯泥做的夹心
用料：
适量紫薯
适量白糖
适量普通面粉
做法：
把紫薯切块蒸熟
直接用原汁机摇成泥（没有工具可以用勺子捣成泥）
把紫薯泥，加点白糖加面粉和成面团，用白水和成一个面团（面团稍微硬点）也可以用不同颜色果蔬汁和面随意搭配
（忘记拍照片了，借用一张照片）
把两种颜色面团分别擀成一样大小面片，白面团上面
刷一层水，两块面片摞一起，卷成卷（两头修整一下）用保鲜膜包住，放冰箱冷冻一小时（好切）
准备油锅，把油加热到七成热
把冷冻好的面团切片（越薄越脆）
切厚了可以用擀面杖擀一下
放入油锅（中火）炸至变黄，盛出控油
装盘
借用的照片看一下，这是用不同颜色做出来的
蒜蓉豆豉蒸䱽魚
如果煎䱽魚，吃多了會上火，蒸來吃其實可口一點，這款是我常做的一個家常菜。

蒜蓉豆䜴自己做比買的好吃，而且也是一個非常配的組合。
用料：
一條䱽魚
適量蔥段
10顆蒜頭
適量豆䜴
做法：
先把䱽魚去內臟，洗干淨再瀝乾水份。在魚身上划上格子，方便入，里外塗抹上粗海鹽。
蔥洗好切段，份量隨喜好。蒜頭和豆䜴剁成蓉，往裡面加油、糖，拌均勻備用。
用鹽醃半小時，把之前的蒜蓉豆䜴醬抺在魚身兩邊。
煮沸水，隔水蒸8-10分鐘（視乎魚的大小加減），下蔥段再蓋上1-2分鐘就可以拿出來上桌了。
炸鸡排
深度炸鸡排爱好者…
用料：
1个鸡胸
适量淀粉
适量鸡蛋液
适量面包糠
一丢丢白胡椒粉
一丢丢盐
适量料酒
做法：
一个大鸡胸，平均分成三片。盐，胡椒粉，料酒调味腌制。鸡胸比较薄的也可以分成两片，我个人不喜欢分的太厚，炸出来容易柴，
准备好玉米淀粉  鸡蛋液  面包糠  
先沾淀粉 然后沾蛋液 最后沾面包糠
这个样子就可以了。
油温6成，筷子冒小泡放入。大概160℃吧。
炸到表皮发硬了，翻一翻。
炸到表皮金光焦脆，夹出来。我这块完成时间一共4分钟左右吧，具体还要看鸡排厚度。
切开，装盘，喜欢调味的可以撒上孜然粉或者甘梅粉或者藤椒粉等等。也可以沾沙拉酱 番茄酱都很棒。完成✅
川贝秋梨膏
【🍁立秋】是进入秋季的初始，“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴。” 
秋梨膏润肺、生津利咽，正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，故秋冬保健应以养肺为先。故食用秋梨饮用秋梨膏则恰好可以滋润气肺调节阴阳平衡🍵
用料：
6个梨
若干克川贝
1个罗汉果
6颗红枣
几片姜丝
随量冰糖
做法：
把雪梨、罗汉果、姜片、陈皮、红枣等材料洗干净，红枣记得去核！
雪梨切粒，罗汉果扳开、川贝研碎待用。
将川贝以外的所有材料和打碎的雪梨混合一起煮。
全部材料混合一起大火煮沸
全部材料混合一起大火煮沸，然后慢火熬制1小时。
1小时后呈褐色，放凉。
用汤包隔袋过滤刚才煮好的材料
用汤包隔袋过滤刚才煮好的材料后，剩下的雪梨汁后加入研碎的川贝粉
加入川贝粉后继续煮雪梨汁
大火煮沸收汁，以不溢出为好，这个过程比较费时，我先用养生壶煮了大概一个半小时，但没有收多少汁，最后转战煤气炉大火加热，但过程经常溢出来😂，所以要耐心的慢慢熬制……
最后阶段煮的时候一定要不停搅拌，防止粘底。
经过长达两小时的收汁过程……我就关火了，因为，放凉后慢慢会变得浓稠！
消毒的玻璃罐后（一定要保证罐干爽！因为制作过程完全没有水份的）将放凉的秋梨膏倒入后放冰箱保存。
早上起来，温水冲泡饮用即可。
我今天特意先泡好洛施玫瑰，水温适合后加入秋梨膏
美美的一天，从一杯养生花茶开始！🤗
窝窝头
用料：
黄豆粉
绿豆粉
玉米分
酵母
做法：
黄豆粉，绿豆粉，糯米粉，玉米分按2:2:1:3加入搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放2个小时！加入酵母
准备好一碗凉水，为了一会做窝窝头的时候不沾手，
把锅中加入凉水，把醒好的面揉好取出一团揉成圆的然后用拇指伸进面团其他四跟手指旋转，把做好的窝窝头直接放在锅中的架子上！做好之后开火！
蒸30分钟后关火焖5分钟！就可以吃啦
辣炒蛤蜊
沒有講究隨意做的辣炒蛤蜊.
用料：
一頓菜的量蛤蜊
隨意薑蔥蒜
隨意青辣椒/紅辣椒
1-2勺料酒/醬油
一點點豆瓣醬
看情況 可加可不加鹽
做法：
蛤蜊放鹽巴浸泡2小時以上, 1斤水➕30克鹽巴.
準備薑蔥蒜/青辣椒/紅辣椒.
炒香所有調料, 加入豆瓣醬之後變紅油, 再倒入蛤蜊.
加入料酒/醬油調味, 蓋上鍋蓋燜2-3分鐘.
出鍋, 撒點蔥花花.
夏日大开胃番茄炖豆腐
进入夏天，食欲终于不那么旺盛了。但是长期不旺盛也不行，得吃点开胃的。这道番茄炖豆腐，值得在夏日经常餐桌见。低油低盐低脂，吃起来也没有负担🍅
用料：
1大个西红柿
10克橄榄油
3片姜片
1盒内脂豆腐
适量白胡椒粉
15克蚝油
3克盐
8克玉米淀粉
50克水
一把葱花
做法：
番茄去皮，一分为四。3/4，10秒，速度10，打成酱。
剩下的1/4番茄切块加入，再加入姜片，倒入橄榄油。5分钟，V，反转小勺爆香。
小美和番茄就是完美绝配，太香了！
插入蝴蝶棒，左右两边小心加入切块的内脂豆腐，倒入蚝油、白胡椒和一丢丢盐。7分钟，V，反转小勺。（这一步可以加嫩豌豆、虾仁啥的）
玉米淀粉加水调好，剩3分30秒的时候，从锅盖孔，加一半。剩1分30秒的时候加另一半。
时间到，装盘，撒葱花。
准备好白饭吧！
椒盐土豆🥔
用料：
几个土豆（大）
适量椒盐（或孜然等）
少许海苔香松
少许黑胡椒粉
少许油
做法：
土豆去皮切小块（小颗的不用切）蒸基本熟（筷子可以勉强插进，上汽蒸约10分钟左右）。不粘锅中倒少许橄榄油，把土豆倒入且撒上椒盐和黑胡椒粉，煎至表面金黄色
最后撒上海苔香松（或葱等其他）即可
吃完它 不再馋烧烤的（藜麦素沙拉🥗）
因为最近疫情胖了很多，除了自己做运动健身以外，带学员的同时，作为重庆人热爱一切美食，简直煎熬，光靠单一减脂食物是无法正常延续下去的减肥路程。这道素菜沙拉不好吃你打死我😂，不论是口感还是吃完过后的感觉都是非常奈斯的，吃完真的一点都不想吃垃圾食品，没胃口，根据喜好加入喜欢的蔬菜🥬
用料：
2个鸡蛋🥚
少许盐
半颗生菜🥬
半个地瓜
150克藜麦
半根黄瓜🥒
1个红薯🍠
5根甜菜（我也不知道名字😂）
做法：
我用的是白藜麦，先将它泡冷水5小时左右，再开水泡30分钟，下锅大火煮10分钟（趁机做几道科一的考试题，女孩子要多加努力哦，外在内在和生活都是要美好才行）
10分钟左右，大概有一半以上的发芽开了，就关火
趁煮藜麦几分钟把该准备的蔬菜洗净摆盘喜欢黑胡椒的撒入黑胡椒粉，超级超级美味的那种，好吃到哭泣😭
接下来就是灵魂了哈（特别提示）一定是少量的温水加入两勺沙拉酱，依旧是黑胡椒粉
一直搅拌至图中
藜麦煮完10分钟闷一会，至全部都发芽开
倒入调好的酱汁是不是美美哒
倒入提前摆盘好的素沙拉里，满满一盘全部吃光
肉夹馍
以前单位附近有家卖肉夹馍的，麦香四溢的原味馍里加上卤过的肉，店主会问你要不要青椒和蒜片，我会说都要~~~配上青椒和蒜片才好吃才够味才过瘾！
自己成家了，厨房里的事我自己说了算，按自己的方法为老公做顿我心中的美味，看着老公狼吞虎咽连连称赞的样子，真是心满意足~~~
用料：
500克五花肉
3片生姜
1个草果
2个八角
1段桂皮
2片香叶
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量冰糖
500克面粉
5克酵母
15克油
适量青椒
适量大蒜
做法：
面粉用温水泡好的酵母加上15可的油和成稍硬的面团，饧发大约一小时左右；这个时间炖肉；
猪肉选用五花肉才比较好吃，纯瘦的太柴口感不好；把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫；
砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉块；
大火煮开后放入生抽、老抽、冰糖该改小火炖制1.5小时。
把饧好的面团分成大小相等的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼；
平底锅烧热，把擀好的小饼贴在平底锅上面小火烙制，我的锅也小，一次烙两个；
看到饼上出现黄色小焦点翻面烙制；直至体积膨大，闻到麦香后即可；
把烙制好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的卤肉碎、青椒碎、蒜末，淋上一匙肉汁即可。
简单速手の熬葱油
用料：
约40克小葱
4～5粒葱种
约120克花生油
少许盐
做法：
准备好所需食材
使用这种葱头（也叫：葱种）比较香。它是用来种小青葱的苗。
锅内加入适量油，烧至七成热后放入葱头、葱段
中小火熬至葱头和葱断焦黄色，能稍微闻到葱香味·中途用筷子翻一下，以免糊底。           ⚠️火候不要太大，葱容易焦。我大概熬了15分钟左右（主要看油量）
👆熬好的葱渣是像酱紫的
熬出来的葱油加入少许盐搅拌均匀即可。      葱油可以用来煮汤面、拌面、拌菜等
关于存放：如果不能一次用完，把葱渣过滤掉后，放入干净的密封罐保存即可（冬天常温约5天，夏天约2天）
这是一碗浇上了葱油的肉汤面
葱油拌面：https://www.xiachufang.com/recipe/104349120/?group=share_title_a
云吞：
中式改良—鲑鱼茶泡饭
用料：
2碗米饭
一小捽绿茶
1大勺豆瓣酱
2块盒马三文鱼排 
2个鸡蛋
250克毛豆
一小丢丢海苔
半根小葱
油 盐 黑胡椒
做法：
不粘锅加油 先煎鸡蛋，再煎料酒+盐+胡椒研制三文鱼。切葱花 海苔备用
八角和花椒加水煮毛豆
黄豆酱加点煮毛豆的花椒大料水拌开 这个是取代昆布水提鲜增味的
沏绿茶一壶浇上去
开吃！配料头一天晚上准备好 早上只要烧茶浇就可以 营养美味
傲人丰胸汤
决定一个美眉是“波霸族”或是“飞机场”的因素，除了遗传基因之外，食补也是必不可少的。各位爱美的美眉们介绍这些丰胸的汤方或食谱，闲暇有空的时候，不妨就在家烹饪一番，挑选你所喜爱的食谱。
用料：
葛根
500克鸡爪
2根胡萝卜
2根玉米
300克黄豆
5克枸杞
10克姜
1根葱
少许红酒
做法：
把黄豆洗净泡软，胡萝卜切滚刀块，玉米切块，姜切片、葛根切块、大葱切段备用。
凤爪剪掉指甲，汆烫后，放入压力煲中。
放入胡萝卜块、玉米块和泡好的黄豆。
放入葛根、枸杞子、姜片、葱段，加入适量红酒，去腥提香。
加入清水，溢过食材。
盖上压力煲，将压力煲口感调制浓郁档，选择营养炖即可。
完成之后，加入香菜提香，我们的傲人丰胸鸡爪汤就完成了。
双味炸鱼柳
用料：
1条冻鱼柳
13香
孜然粉
玉米淀粉
胡椒粉
酱油
普通面粉
料酒
葱姜蒜
做法：
解冻后鱼柳切小块，放入13香，酱油一勺，胡椒粉，孜然粉，料酒，玉米淀粉腌制。2小时以上。
面粉2大勺，淀粉1到勺混合粉。
腌制鱼柳果粉，多粘点。
中火炸第一次。拿出。大火炸第二次。鱼柳变脆硬。拿出。原味炸鱼放吸油纸上吸油。
酸甜汁：3勺醋，1勺蚝油，1.5勺糖
葱姜蒜下油锅炒香，放入炸鱼，倒入酸甜汁。加水淀粉。收汁。
奶黄包，面包机版
奶黄包，面包机发面
用料：
2只，约80g鸡蛋
100g鲜奶
80g白砂糖
30g植物黄油
50g用于蛋黄馅面粉
300g用于发面面粉
150g温水
80g白砂糖
3g酵母
做法：
把酵母溶于温水中
把80g砂糖溶于步骤1
面粉过筛于面包机桶里，将步骤二倒入桶内，开始和面程序20分钟，结束五分钟后再开启一次和面程序
和面结束后使用发酵功能发酵一小时，待用手指沾面粉往面团里戳洞不回弹即发酵成功！
发酵过程中做蛋黄馅，打鸡蛋
发酵后的面团再使用和面功能10分钟，取出后压至面团无气泡
切成一个个小面团，包馅
入锅前醒发半小时，再沸水蒸15分钟即可
腊味煲仔饭
我想，人的一生总要对某些或某个地方存在某种化不开思绪吧，久而久之，就被称之为情结。
也许因为它美丽的不可方物，也许有什么忘却不了的经历，有太多也许了。
有多人跟我一样，是因为某处有值得牵挂的人。连同那个地方，也无法忘却。
我人生最好的几年和最好的故事都发生在那个城市。我觉得那儿就像个没有愁绪的地方。
那时的我，总在阳光里笑着。
用了好多年才回过神，我怀念的是一个人，还是一段再也回不来的青春？
不管怎样，我的生命一定有一部分还留在那个城市。
在那里我最想念的味道，就是这焦香可口的煲仔饭。
回到家乡，吃到的都是洛阳版的煲仔饭，广东味道不复存在。
有了大大的厨房以后，一个人做，一个人想念。
用料：
1人量米
广式香肠
1个鸡蛋
根据个人喜好准备菜心
做法：
材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备
米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀
泡米的过程中，将香肠切片
菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了
开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干
放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右
酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀
焖好后开盖淋上酱汁
宝宝辅食 黑芝麻酱
用料：
克黑芝麻
做法：
过程见 辅食微课堂
过程 见辅食微课堂
香辣小龙虾盖饭
小龙虾N种吃饭之盖饭，鲜辣鲜咸下饭💯
用料：
400克小龙虾尾
4根杭椒
4瓣大蒜
2勺料酒
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺绵白糖
适量盐
半碗水淀粉
2碗蒸熟的米饭
做法：
小龙虾尾自然解冻，去壳去虾线，杭椒洗净后切小段儿，蒜切末，郫县豆瓣酱备用
锅中烧油，油至5成热时，放入蒜末小火炒香
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
放入龙虾肉后，转中火翻炒均匀后倒入料酒，炒至料酒被吸收
倒入杭椒段，中火翻炒，放入生抽，糖和盐炒至均匀
倒入2碗纯净水，至基本没过龙虾，大火烧开后转小火继续焖煮2分钟
转大火，倒入水淀粉至汤汁浓稠后浇在米饭上，鲜辣下饭
干炒羊杂
老公朋友送的一只羊，羊肉早吃完了，只剩下（羊心，羊肝，羊肺，羊腰）没处理，一直都冷冻保存着。疫情在家闲得无聊，突发奇想试试干炒做法好不好吃，别说做出来成品真的回味无穷，孩子吃的停不下来筷子。图片一张没有拍，但是过程一定会很详细的，见谅见谅。
用料：
适量羊杂
适量辣椒
适量花椒
适量葱（大葱）姜蒜
适量十三香
适量孜然粉
适量盐
适量鸡精
三大勺料酒
一大勺生抽
适量老抽
做法：
羊杂清理干净，羊腰要剔除白筋。凉水下锅放葱姜煮至血水冒出 首先捞出羊肝，再就是羊心，羊腰。羊肺在锅里继续煮，煮到收缩变小，清水洗净。依次把羊肝羊心，羊腰切片装盘，最后切羊肺单独放一个碗里。大葱切段，姜蒜切片待用。
起锅烧油，锅热放入花椒，干辣椒葱姜蒜爆香。放入羊肺大火翻炒，炒至羊肺两面金黄加入剩下的羊杂一起翻炒两分钟。加入料酒，生抽，盐，老抽，鸡精，十三香，孜然粉，改中火炒至锅里没有水分即可出锅。
做出来满满一大碗干炒羊杂，最后只剩下这一点点，女儿还不让扔掉，说晚上还要继续吃😂😂
东北地三鲜
用料：
2个茄子
1个土豆
1个大辣椒
一小段葱
3瓣大蒜
一小勺盐
2大勺生抽
一小勺鸡精
半小勺糖
一大勺淀粉
做法：
茄子洗净切滚刀块备用。
土豆切片放水里浸泡，去除淀粉防氧化。
青椒去蒂去籽，掰成小块备用。
大蒜切末，大葱切成葱花，淀粉加水备用……
油温7成热下茄子炸制。
茄子变色加入土豆片炸制……
茄子土豆片炸制出锅时候下入辣椒片……注意大辣椒下入10秒左右即可捞出……
炸制好的三鲜放入盘中备用……
锅内留点底油，下入葱花爆香……
下入葱花爆香后放入酱油炸锅，马上倒入大半碗水（吃饭碗）依次再放食用盐、鸡精、白糖、蒜末翻炒，翻炒均匀之后淋入水淀粉……
汤汁粘稠之后下入炸制好的土豆茄子辣椒，翻勺几下后出锅……
成品出锅……
巨下饭的一道东北家常小菜……
川菜之王—回锅肉
回锅肉
[1]，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
回锅肉起源四川农村地区。
[2]古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
用料：
500克五花肉
5根青蒜
1个洋葱
各1个青红尖椒
7-9朵木耳
5片姜
2瓣蒜
1根葱
3个八角
15粒花椒
2片香叶
1勺老干妈
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
0.5耗油
1勺鸡精
0.5克白糖
2勺料酒
1勺甜面酱
做法：
1.五花肉洗净，毛处理干净。（最好选用，肥四后腿二刀，肥六指，瘦三指）
2.五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒。
3.煮开锅后撇去浮末，煮大约30分钟，用筷子能扎透，没有血水即可，捞出冲凉。备用。
备辅料：
蒜切末，红绿尖椒切菱形块，蒜苗斜刀切菱形块（蒜苗白色部位切之前用刀拍扁），姜切小片，洋葱改块，五花肉切5-7CM长的片，厚度1块硬币薄厚。

这时用热水泡点木耳，没有可以不放，主要配个颜色。
1.热锅凉油，下入切好的肉片，煸炒成金黄色，（煸出多余油脂，最好把多余的油控掉）
加入姜片，蒜末。煸香。
2.加入豆瓣酱，炒出红油。
炒出红油，加入少许耗油，白糖，鸡精，少许生抽（备注：因为豆瓣酱是咸的，其他带咸味的少加点）

也可加入甜面酱。替换耗油。主要起到上色增甜作用。

备注：
这里调料也可以不加，炒出红油直接加入蔬菜辅料，炒至断生，再加入调料最好。这样所有原材料都入味。
加入青蒜苗杆部，青红椒，木耳，洋葱，翻炒至蔬菜断生。加入蒜苗叶，老干妈。
翻炒均匀即可。
最后淋明油出锅，装盘。
雪花酥
此菜谱纯粹记录自己的数据。大师级的菜谱下厨房多的是😁。
用料：
50克黄油
180克棉花糖
50克全脂奶粉
135g左右坚果
50克蔓越莓
180克饼干
1g盐
做法：
材料准备好。
饼干坚果蔓越莓放烤箱100度保温。
黄油融化，➕棉花糖融化。
➕奶粉搅拌均匀。
加入保温着的坚果和饼干。
翻拌均匀。
倒入平盘整理形状。
撒奶粉。
切割。
包装。
电饭锅焖饭
用料：
1小根胡萝卜
1小个土豆
半个玉米
1小个香芋
6朵香菇
130克肉
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量油
1杯半大米
做法：
胡萝卜，土豆，香芋削皮切丁
准备玉米粒，香菇和肉切丁。
炒锅加热，下油下肉丁翻炒片刻，再把其余的食材全部倒入锅中（香芋不用下）翻炒一分钟左右放香芋进去，翻炒两下放酱油，蚝油盐适量翻炒均匀即可出锅。
把大米洗干净放入电饭锅中，水量比平时煮饭的水量多一点点就可以了，再把炒好的食材全部倒入锅中，不用搅拌，按下煮饭键就可以了。
饭还有几分钟煮好的时候就可以打开盖子把里面的饭搅拌均匀盖上盖子再煮几分钟就可以了。
枣夹核桃
火爆的核桃枣都是生的😕可生的红枣皮不易消化，于是决定烤着吃😝
用料：
红枣(灰枣口感最好)
核桃仁
做法：
核桃洗净，上下火150度烤10分钟(烤箱无须预热)
等核桃冷却的时间，将红枣洗净去核
将烤熟的核桃晾凉塞到红枣内，上下150度烤10分钟(烤的时间可根据个人喜好调整)
等凉了就可以吃了😊
郏县豆腐粉条菜
郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
用料：
块老豆腐/北豆腐
1把粉条
克葱花
克羊杂碎，羊血
碗高汤
辣椒油
做法：
将豆腐切成片用油炸，焦黄的豆腐片再切成细细豆腐丝备用。
采用的粉条是红薯粉条。
豆腐菜对羊杂碎要求也是相当严格的，用新鲜羊杂。
高汤、豆腐、粉条、杂碎和羊血，放入一口大锅里，煮啊煮……
最后撒上无论在任何季节都不会用别的菜代替的香菜和小香葱，再加入一些谗人的辣椒油，一碗碗香喷喷的正宗听选豆腐粉条菜出锅了～
麻辣小龙虾
2020第一顿小龙虾🦞
幸福感爆棚
用料：
三斤一包海底捞小龙虾调料包
3斤小龙虾
2听啤酒
适量姜片
适量葱杆
适量蒜瓣
适量葱末
做法：
三斤小龙虾清洗干净，用小刷子逐个刷洗
1:龙虾用剪刀去头，去腹部小钳子，去虾线，过程比较麻烦，但是在家做就是图干净卫生。                                                                 2:准备一包海底捞的小龙虾调味料（味道亲测巨好吃）
准备姜片，葱，葱末，啤酒2听
热锅热油，加入姜片，葱杆, 蒜瓣，再倒入小龙虾爆炒至变红，再加入海底捞小龙虾料炒至均匀，再加入啤酒没过小龙虾，大火关盖煮30分钟。
30分钟到揭盖，大火收汁，撒入葱末，出锅🤗🤗
肉粒土豆煲
一个人生活，姐姐经常教我各种菜谱，这个肉粒土豆煲超级下饭又好吃。第一次上传菜谱，没有每次都拍照，见谅～
用料：
2个土豆
适量鸡胸肉
1瓣蒜
1根葱
1勺酱油
3片姜
适量盐
1只辣椒
几粒花椒
做法：
鸡肉、土豆都切成丁，鸡肉用料酒、盐、淀粉腌制片刻
锅热后倒油，油稍许多一点，然后放葱姜蒜辣椒花椒炒香
将鸡肉放进去，翻炒，炒至鸡肉一粒一粒的将土豆放进去翻炒，放少许酱油，土豆炒软后放盐，稍许一点糖，出锅即可
柠檬黑椒鸡翅
用料：
1-2cup椰子油或其它旧石器脂肪
6个鸡翅
¼磨碎的海盐
½磨碎的黑椒
酱汁
¹/₈cupmct油/特极初榨椰子油
半只柠萌皮碎
半只lemon juice
做法：
在锅中将油热至175℃
加热油的同时做酱汁：将mtc油放在小碟子中，加入柠檬皮和柠檬汁。
将鸡翅放在热油里炸，直至两面金黄。将鸡翅取出，撒上盐和黑胡椒。
鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋
非常鲜嫩爽滑哦
用料：
2个鸡蛋
适量温水
适量香油
适量盐
1根小葱
适量生抽
做法：
准备一个空碗，两个鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，放入一勺食用盐，用筷子打匀，多打一会儿，打得越匀蒸出来越嫩
然后按照1：1.5的比例兑入温开水（水是1.5），用温开水蒸出来没有气泡
用滤网过滤一遍，这样的口感更鲜嫩
锅里水烧开之后开始蒸鸡蛋，用小火蒸6分钟，火太大容易把鸡蛋蒸开花，6分钟后，关火再焖5分钟就可以了
用刀将鸡蛋切成菱形，加一点香油，抹匀在鸡蛋表面
加一点生抽，撒上葱花，就可以了
红枣司康
用料：
100g低粉
15g糖粉
1g盐
2汤匙全蛋液
45ml牛奶
4g泡打粉
25g黄油
8颗红枣
做法：
低粉 糖粉 盐 泡打粉混合过筛
加黄油 揉成玉米粉的颜色
加鸡蛋液和牛奶 揉啊揉
揉到一块的时候 加红枣 再揉 揉到不粘手 成型

用擀面杖压成1.5厘米厚的圆饼 切三角 表面涂全蛋液
烤箱预热200度 烤14分钟
豌豆意大利烩饭【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。

意大利烩饭起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰一带很有特色的地方菜肴。做法有成百上千种，可以说是真正的可繁可简。繁，进得了星级米其林饭店；简，出得了炊烟袅袅的农舍人家。第三期的时候做过了火红娇艳的意大利烩饭，我们今天来体验一把什么叫温润如玉。

冷柜里最常见的冰冻蔬菜，要数豌豆粒和玉米粒了，我毫不吝啬地倒了大半包进去。翻炒几下，开始呈现出了颗颗分明的翠绿。待到奶酪溶化，粒粒豌豆都裹上了那一层浓郁的粘稠奶香。搭配上那一抹绿的清新色调让这道简单的快手烩饭也能卖出一个好颜值。

菜谱制作的是1人份的~
用料：
1瓣蒜 Garlic
1勺橄榄油 Olive oil
100g意大利烩饭米 Risotto rice
25ml白葡萄酒 White wine
100g豌豆 Pea
250ml蔬菜高汤 Vegetable stock
30g帕玛森奶酪  Parmesan
5片薄荷叶 Mint leaf
1/4个洋葱 Onion
25g黄油 Butter
1个柠檬 Lemon
少许盐 Salt
少许黑胡椒 Black pepper
做法：
洋葱，蒜切碎。
薄荷切细。
柠檬挤汁。
锅内加入橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味。
开中大火加入意大利烩饭米炒3分钟。
加入白葡萄酒，不停搅拌直至炒干。
蔬菜高汤少量多次加入，期间时不时搅拌以免糊底，炒20分钟。
加入豌豆，继续炒5分钟 。
关火，加入黄油，薄荷，帕玛森奶酪，柠檬汁，搅拌均匀。
撒上盐调味。
最后撒上黑胡椒，帕玛森奶酪，再放点薄荷叶点缀。
完成图
极简-可乐鸡翅
孩子最爱吃的一道菜之一
用料：
8个鸡翅
3克盐
1瓶可乐
少许葱
半手勺二锅头酒
1勺老抽
50克油
做法：
鸡翅洗净，焯水控干
视频1
视频2
视频3
视频4
韩式泡菜汤
用料：
200g五花肉
500g泡菜
1个洋葱
250蘑菇
200g金针菇
2个土豆
三个杭椒
半勺韩式辣椒粉
半勺韩式辣椒酱
盐
糖
做法：
五花肉、蘑菇、杭椒、洋葱切片，土豆切滚刀块，因为我买的泡菜本身就是切好的，如果是整颗辣白菜需要切片。
锅中放油，待油烧热后，将五花肉放入，将五花肉煎到八分熟后，放入洋葱炒香。
待洋葱炒香后放入辣白菜，将辣白菜的味道炒出来之后放入土豆。土豆略炒后放入2-3碗水。
待水烧开后依次放入豆腐，蘑菇，金针菇，加入适量盐、韩式辣椒酱调味。
小火炖煮直到土豆绵软，放入韩式辣椒粉增加辣度，小火再炖煮7分钟左右，放入杭椒，关火，焖3分钟左右就可以上桌啦。
南瓜麦片糯米蒸糕
其实这款南瓜糯米蒸糕很好做，只要往南瓜泥里加糯米粉和燕麦片揉合成团就可以，不用拘泥具体的份量，我下面的量只是为了给大家提供个参考。一个南瓜做出了大概300多克南瓜泥，我留出了65克想做个南瓜泥面包，剩下的就都做了这个南瓜蒸糕，一共做了10个。
用料：
240克南瓜泥
适量红豆沙馅
50克速食燕麦片
150克糯米粉
30克炼乳
做法：
南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟（或用微波炉蒸熟），碾成泥晾凉备用
取一盆，放入南瓜泥、麦片、糯米粉炼乳，揉成团
分成约每个50克的小面块，压成饼包入豆沙馅，团好后按成饼状
蒸锅加水，铺上屉布（用水洗一下半湿为好），摆入南瓜饼，盖上盖，大火烧开，旺火蒸10分钟即可。吃时可蘸炼乳或蜂蜜
红糖枣泥蛋糕
冬去春来，家里不知不觉多了许多红枣。在天气转暖前，把它们制成了枣泥便于存放。制作一款用枣泥的点心营养又美味，于是枣泥戚风风蛋糕诞生了。
用料：
6个（蛋清蛋黄分离）鸡蛋
70克低筋面粉
60克红糖（蛋白用）
1克泡打粉
30克油
30克水
10克蜂蜜
160克枣泥
90克核桃仁
20克红糖（蛋黄用）
2克柠檬汁
做法：
蛋白中加入红糖，柠檬汁，打发至出现弯钓尖锋，待用。
蛋黄容器中加入红糖，隔水加热。蛋黄立刻打散，防止结块。
加入油和水，继续搅拌。
加入枣泥，继续搅拌。
打泡粉和面粉混合，过筛加入，搅拌。
1/3蛋白加入蛋黄，上下翻拌。
把步骤6的混合物倒入剩下的蛋白中，翻拌。
拌入核桃仁，倒入8寸圆形蛋糕模具内，震出气泡。
烤箱150度预热10分钟，放入烤箱，烤制40分钟。
腊排骨炖杂菇
用料：
腊排骨一斤
350克白玉菇
250克草姫菇
木耳少许
5片姜
少许葱段
少许蚝油
做法：
1、将腊排骨焯水，放一旁备用。
2、㶽中倒油烧热放入生姜、葱花爆香，放入排骨，倒料酒翻炒。
3、待排骨表面收紧，倒入冷水。
4、大约30分钟后看见锅中汤已煮成白色，下入白玉菇、草姫菇、木耳。煮上10分钟放入蚝油，过15分钟出锅撒上葱花即可。
奶蛋馒头
非冠肺炎疫情之下，大家多少都囤了点粮，这一连几天过去，现成的食品消灭差不多了，如何把生米生面烹饪成熟食享用，着实为难住一些朋友了。
今天分享这个特别简单的食谱——发面馒头，反正闲着也是闲着，蒸一锅热气腾腾的松软馒头吧，健康又实在。
用料：
3面勺中筋面粉
1袋纯牛奶
2个鸡蛋
1汤匙安琪酵母粉
少许植物油
1把小油刷
做法：
按上述准备好食材，切记鸡蛋用之前一定要清洗（蛋皮看似干净其实不然，卫生的烹饪习惯很重要）。
3面勺面粉放进容器，撒1汤匙安琪酵母与面粉混匀，接着打俩鸡蛋稍作搅拌，再倒入一袋250ml左右的纯牛奶（常温或30°左右均可），最后进行搅拌、揉搓，软硬要适中（看视频自行掌握），揉成面团后放入比面团大2倍左右的干燥容器并且用保鲜膜密封发酵。我今天采用常温发酵，历时3小时。如果利用烤箱20°—35°发酵的话时间至少减半。
面团发酵成功之后，从容器中取出，稍稍揉几下并搓成长条，按蒸锅大小切成等份剂子，每个面剂子粘少量面粉揉成馒头备用。然后给蒸锅加适量冷水（水位沸腾后不会打湿蒸屉为宜），给蒸屉薄薄刷一层食用油防止馒头粘锅。把馒头剂子摆放进蒸屉，每个之间留点发酵膨胀的空隙（我这个蒸锅小，满满当当挤了8个），锅盖也要密封别漏气。稍等5分钟左右进行二次发酵，再开中小火蒸🔥。
切记要冷水上锅，中小火🔥，上蒸气后继续中火蒸7-10分钟关火，不能着急揭锅盖，等半分钟再揭（蒸汽回落，馒头更容易起锅）。防止烫伤，可用筷子将馒头取出，盖上笼布，晾温即可食用。吃不完的可以装保鲜袋放进冰箱保鲜或冷冻，下次食用时再上蒸锅热一下。
冰糖梨汁
爸爸秋冬总会嗓子不舒服，我就给他熬上一大瓶口感绵滑、味道香甜浓郁的冰糖梨汁，润肺清燥、止咳化痰，效果颇佳。
用料：
6个长把梨
10颗左右冰糖
适量清水
做法：
我选用的是个头大一点的长把梨，如图；
没有长把梨的可以用同等功效的雪梨代替。
削皮，从中间一切两半，去核。
切成2cm左右的小块（块的大小自己掌握，方便后续榨汁即可）
放入锅中，加入事先备好的冰糖。
倒入清水，没过梨块后再额外多加大概1碗水。大火烧开，然后小火熬煮大概20分钟左右。熬至汤水呈现微褐色即可。
（过程中如果消耗水量太多可以加适量热水，最终水量没过梨块最佳。）
梨子熬好后倒出晾凉备用。
晾凉后将梨块和汤水一起分次倒入榨汁机，榨好后用滤网过滤即可得到香甜浓郁的冰糖梨汁了。
额外注意，滤网不要太细密，这种浓郁的梨汁太细密的反而无法得到想要的效果。不要担心，如图这种滤网过滤出来的也不会有渣。
自制酒酿（米酒）懒人版教程
因为我和家人都比较喜欢吃米酒，所以研究着自己做，吃的方便。
制作过程最重要就是用到的所有工具要无水无油。
用料：
3碗糯米
适量凉白开
一包酒曲
做法：
准备酒曲一包，凉白开适量（想要出酒多就多放点）因为我比较懒，所以糯米我就用电饭锅煮的，米饭要煮硬点。
煮好的糯米饭摊开晾凉，加入适量凉白开把糯米饭打散，然后倒入酒曲拌匀，酒曲留一点，不要放完，后面还要用。
拌好酒曲的米放到一个可以密封的容器里，然后用手压平整，中间掏个小洞，用来观察出酒量，剩下的酒曲均匀的撒在米上面，酒曲不需要撒多，然后把容器的口密封，放置在温度30度左右的环境让它自然发酵，我放在阳台避光发酵两天就可以吃了。
发酵好的米酒，中间小洞可以看到出酒，现在就可以直接吃了，我比较喜欢放冰箱冷藏吃凉的，加点白糖味道更好。
小美版 豆腐脑
用料：
100克干豆
1000克水
3克内脂
30克温水
做法：
将100g提前泡过夜的干黄豆洗净倒入主锅，加1000g冷水。
设置2分钟速度6打磨，因为全豆豆浆没法做豆花。
打磨好用纱布过滤出豆渣，留用豆浆重新倒入清洗后的主锅，设置25分钟/100度/速度1煮开。小美煮豆浆时易沸溢锅，泡沫尽量捞出扔掉，并请在旁关注，如有溢锅可以先将温度暂时调回98度，稍后再调回100度。
3克内脂加入30克温水放入保温锅或电饭煲内锅内搅匀融解，待用。
煮好的豆浆放置在主锅内让温度降至90度左右（小美自带温度计）以30cm的高度，快速倒入有内脂的保温锅内（或电饭煲内锅），盖上锅盖，不要搅拌，撇去浮沫。静置10分钟左右就可以成形了。电饭煲的话开启保温键！
可以随个人喜好放紫菜、虾皮、榨菜、酱油等做成咸口的豆花。
也可以加糖，做成甜味的。
淡奶油版蛋白薄饼（蛋白淡奶油好去处）
做完北海道戚风，多出2个蛋白和100g的淡奶油，想想淡奶油和黄油反正也属于同一家族，发挥聪明才智，按照蛋白薄饼的方子，自创一个淡奶油版的吧，应该说还是挺成功的。
用料：
2个蛋白
100g淡奶油
70g中筋面粉
50g糖粉
做法：
淡奶油加糖粉，打发到出现花纹。
分3次加入蛋白，分别搅拌均匀。
筛入面粉。
搅拌均匀，成可流动的面糊。
烤盘上铺油纸，裱花袋或保鲜袋剪个口子，把面糊挤到烤盘上，注意保持距离。也可以直接用勺子舀出来。
放入预热的烤箱，170度，上下火，10分钟左右，边上出现焦黄的一圈就可以了。
减脂果蔬汁之西芹橙汁
开始减脂，据说西芹做果汁有效果，买了一颗，每次放两片，可以喝一周
用料：
西芹两片叶
橙汁两个
水少许
牛奶少许调味
做法：
过程没拍照，把所有食材放入破壁机，打1分钟搞定。
橄榄菜油豆腐
仅有的材料互相炒炒(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料：
2勺橄榄菜
约150克油豆腐
1小勺油
少许葱花
做法：
怕油豆腐不干净，可以先清洗油豆腐，洗完挤干水分
油豆腐切半备用，橄榄菜备用
先下油炒一会儿
加入橄榄菜，加水，油豆腐非常吸水，一碗水左右逐步加完，干了可以继续添加。味道不够的可以加多点橄榄菜或者酱油，因为橄榄菜味道比较浓，不需要加别的调料
炒匀，水吸得差不多就可以出锅了，撒上葱花即可。
下饭的豇豆角炒肉
宝贝爱吃凉面和米饭，这是经典款，有菜有肉
用料：
适量豇豆
适量猪肉
适量盐
适量酱油
适量生抽
3瓣蒜
适量葱
做法：
因为是吃面条或米饭，所以肉弄成肉馅，用生抽，五香粉，盐，淹一下。然后锅内下油，放入葱姜，然后放入肉沫翻炒。
为了少吃油，我一般翻炒肉沫后就直接放入豆角，然后小火翻炒，放入耗油，盐，蒜瓣。
出锅后，孩子很喜欢吃。
网红Dalgona咖啡
最近网上流行的Dalgona咖啡！普通咖啡加奶泡，Dalgona却是颠倒过来，奶加咖啡泡！只需三个原料，五分钟搞定！
用料：
1茶匙（约6g）速溶咖啡粉
6克糖
约150克牛奶
适量冰块
6-10克热水
做法：
称好各个用料，混在一起。一般咖啡/糖/热水按照1:1:1的比例，但是我适当减了一点点糖量，没有特别影响
偷懒用搅拌器顺一个方向搅拌，大概3-4分钟
搅拌到这样的质感
杯子里加入适量牛奶，按个人喜好放冰块，然后最后加入打好的咖啡
葱油饼
尝试过好几种做法的葱油饼，这个是跟台湾的视频学的，是目前为止最好吃的做法。
饼不大，直径12cm左右，外皮酥脆，葱香四溢。
虽然用了猪油，好像不太健康，但偶尔吃一下无妨，毕竟猪油的香酥效果是植物油不能比的。再说，怎么也比外面买的健康卫生吧。
用料：
3杯普通面粉
1杯沸水
半杯凉水
多一点葱叶
猪油
盐
做法：
面粉：沸水：凉水=6:2:1，这是体积比，不一定非得用量杯，同样大小的容器就行。水的总量是面粉的一半。先加沸水，一边加一边用筷子搅拌，然后加入凉水继续拌匀。因为面粉的吸水性不同，最后留一口凉水，视具体情况再看是否加入。
面粉稍凉后揉成团，这时候会有点粘手，盆里也不会很光，不要紧，把面团放到抹了植物油的保鲜袋里醒半小时，再拿出来就不会粘手了。
葱叶切碎，撒一点盐拌匀，不要提前很久做这一步，在面团醒好前5分钟就行，否则葱会出很多水。
面板上撒一薄层干面粉，一定要大面积撒匀，以免后面面饼粘上揭不下来。把醒好的面团放到面板上，擀成长方形薄片，保证面皮下面都有干粉隔着。
在面皮上抹一层猪油，抹匀，再撒一层盐，最后铺满葱花，喜欢葱香的可以多放。但是要在上面那条边留出几厘米空余，卷起时才会粘合的好，不会露出葱。
将面皮从下端卷起，一边抻着一边卷，这样比较紧密，也可以使饼层更薄。卷好后将上下两头捏紧。
用手的虎口位置将面卷分成约9cm的数段，不要用力过度，以免面卷被抻得过长，分好的面段两头要捏紧。
用手掌将立起来的面段轻轻压扁，也就是端口冲着手心。醒10分钟，再擀成12cm左右的薄饼。
平底锅内热少量植物油，将饼放入，中小火烙，一面上色后翻面，中途要转转方向，使受热均匀。最好上色略重些，会更好吃。
两面都烙好后，用锅铲和筷子帮忙把饼压松，这样内部口感会更好。
香蕉奶昔
夏日最佳饮品
用料：
1-2个香蕉
用的特仑苏的一盒牛奶
做法：
把香蕉放入搅拌机里
倒入牛奶，就可以开始打了～
五彩寿司
用料：
100g米饭
一张海苔
30g熟紫薯
30g熟胡萝卜
30g熟鲷鱼肉
一张煎鸡蛋皮
适量盐
做法：
1　熟鲷鱼肉、熟胡萝卜、熟紫薯分别切成条。煎鸡蛋皮切成丝。
2　铺好寿司竹帘，放上1张紫菜。把米饭倒在紫菜上。用手蘸水摊平米饭，撒上盐，留出紫菜边缘。将紫薯条、胡萝卜条、鸡蛋皮丝、鲷鱼肉条依次码在米饭上。
3　把紫菜的边缘蘸上水。从竹帘的一边开始卷，边卷边压实。最后完全将紫菜饭团卷起，用竹帘压紧，并压出需要的造型。去掉竹帘，将紫菜边缘粘紧。将长条寿司切成均匀的块即可。