xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
养生参鸡汤🐔极简原汁微苦（爸爸的配方）——秋冬滋补准没错
父亲是一个热爱美食热爱生活的人，父母结婚到现在20多年，从来都是父亲下厨。这道鸡汤是在爸爸肾癌手术成功后由他亲自创的温和滋补食谱。
由于爸爸的肾病，无法食用高盐油腻和过于复杂的食物，这道微苦的参鸡汤口感简单，用料极简。
本人是临床中医学的学生，对药膳有些了解，不敢班门弄斧，但是可保证此食谱日常食用绝无过量滋补。👌👌
只经过2小时的小火🔥慢炖，保留了🐔的最原始风味，和参的微苦口感，在去掉🐔的腥气之外，没有下心思去掉药膳的苦味，反而保留了一下，更利于小口慢品。 🐔肉经过反复慢炖烂得入口即化，喜欢食材原汁原味还有术后恢复，养生滋补的朋友们可以尝试一下！😁
用料：
1只鸡（去肛门，内脏，保留鸡胗鸡心鸡肝。切大小适中块备用）
约30克人参2支（本食谱使用的为养殖山参，如使用野生人参，请减半放入）
50-55克干桂圆肉
15克干枸杞
 10克干莲子
4-5片老姜（切大片）
若干厨房用吸油纸
适量盐
做法：
将鸡切成如图所示大小块（可直接拜托摊主切，鸡的种类没有特定，市场整只的即可）。去除肛门和大部分内脏，可以根据喜好保留鸡心，鸡胗，鸡肝。将鸡肉块和内脏清洗干净后一起放入锅中 

注意:【所选锅需要有很严实的盖，最好是专用的煲汤锅，或者铸铁锅，我用的是专门采购的铸铁锅，这种锅保温效果极好，受热均匀且盖子无孔，可完全达到"闷制"效果。】




准备配料（用量见食谱开头😉）
将所有配料均匀铺撒在鸡肉上 
＋适量水（必须完全盖过全部食材）
水位盖过全部食材以后加多加少可自行斟酌

水位需完全盖过食材（此步骤为第四步补充说明）
盖上锅盖大火烧开  
烧开后继续转小火加热2小时🕑或更久也可，最少2小时。（汤面要一直保持沸腾的状态）。检查一下水开状态后，立刻盖上锅盖，锅盖一直盖住不掀。 

每隔40分钟左右，开盖用吸油纸如视频所示吸取表面油花。每次使用吸油纸数量大约5到6张。将表面油花全部吸干净后。继续盖盖慢炖。

表面的浮沫也可以用吸油纸一起弄干净

如油的量大可先用勺子撇掉大部分，再用吸油纸吸剩余油花即可
此步骤为上一步补充
此为表面无油花状态
2小时候后关火
关火后根据自己口味＋适量盐即可 
（建议养生和术后恢复的厨友们酌情少加盐，低盐无油保留原味）
就地取材——鸡丝拌面！
用料：
各2大勺生抽、老抽
两勺盐
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根尖椒
半碗鸡丝
2勺蚝油
葱姜蒜，八角花椒小茴香，红糖，白糖，干红辣椒，辣椒面，熟芝麻 料酒，桂皮适量
做法：
准备工作：
①制作酱油！很重要，也是从下厨房另一个大神那里学来的，但是我手头东西有限就有所改动！
②葱切一部分丝，一部分段，姜切片，蒜切末
③胡萝卜，黄瓜，尖椒切丝

锅内添水煮沸，加入生抽，老抽，桂皮，小茴香，八角和一部分葱丝姜片，煮至葱叶软烂，挑出调料。

加黑糖，白糖继续熬煮至融化，加水淀粉，熬至粘稠，出锅备用
准备一个空碗，碗底放蒜末，和一小把孜然备用

锅内放胡麻油，花生油两种（这样熟出来的辣椒才更香！）悄悄冒烟时放入花椒，葱段，姜片，切碎的干红辣椒，葱段微微发黄是放入熟芝麻和辣椒面，喷一点香醋，改为小火，炸出辣椒香味关火。
倒入事先准备好的蒜末碗里面
鸡丝是过年煮好的，放在冰箱冷冻过，拿出来解冻就可以用！为了不浪费辣椒油的锅，我又炒了一下鸡丝！

面煮熟，冲凉水降温，沥干水放入切好的胡萝卜，黄瓜，尖椒，加鸡精，胡椒粉，少量料酒，蚝油，淋一点老陈醋，和煮好的酱油充分搅拌后加入熟好的辣椒油，香油，一丁点芥末油继续搅拌


装盘，撒点白芝麻就OK了
熬猪油
猪油可以用来下🍜吃，包包子，鸡蛋炒饭也是我比较喜欢的，一般建议买板油，比较出油。
用料：
1000克板油
少许盐
小半碗水
做法：
这是已经熬制好的油炸
成品，等冷后，夏天放冰箱保存，冬天就不用放冰箱啦！
闽南润饼菜
闽南润饼菜，一卷家乡味😋
用料：
海苔胡萝卜
花生荷兰豆
红糖豆腐
炸米粉韭菜
海蛎瘦肉
香菜双层肉
润饼皮鸡蛋
做法：
先把所要的材料准备好，红萝卜切丝，双层肉切片，豆腐切片。
豆腐两面稍微煎一下，放入少许盐，装盘。再放入瘦肉翻炒，瘦肉提前腌好的，快好的时候，再放入煎好的豆腐，翻炒几下就可以装盘了。
锅里放入少许油，双层肉倒入锅中翻炒，加入少许盐和酱油，加入大蒜叶，熟了即可出锅。
鸡蛋打散加入葱段少许盐，鸡蛋要整片煎，不要炒碎，出锅放板上切成一条条即可。
海蛎稍微洗一下沥干，加入少许盐和姜沫，轻轻搅拌一下，腌一会，再加入韭菜段搅拌，随后加入地瓜粉搅匀。锅里放入油，稍微比平常炒菜多一些。锅热，糊浆倒入锅中，摊平，小火煎至两面稍微金黄，出锅时开大火，把油逼出来，出锅放菜板上，切成长条装盘即可。
锅里放入油，稍微比平时炒菜多一些，热锅再放入荷兰豆翻炒，加入少许盐和鸡精，翻炒的过程可以稍微喷点水，不用太软，大火翻炒几下即可出锅。
红萝卜切丝，放油热锅，倒入翻炒，再放入晒许盐，翻炒几遍，放入红萝卜一半的水，盖锅盖焖一下，待水分收干即可出锅。
海苔放入锅中干炒几下，不需要放油，出锅待用。锅里放入多一点的油，热锅后，放入米粉炸一下，米粉膨胀开浮起来即可，两种混合在一起即可。
花生放入锅中炒，炒熟去皮，再碾碎，和红糖一起混合搅拌好即可。
香菜洗干净，切段，即可装盘。也可以整条不切断！
把润饼皮铺在碟子上，各种菜都夹一些，海苔要铺在最下面，防止破皮，卷起来即可。😊
开吃啦～～😋😋😋
白菜卤
给大家上一道鲜香无比的——白菜卤，老少咸宜的一道菜式呢！
用料：
1棵娃娃菜（大白菜也可）
5朵鲜香菇
5个芋艿（芋头）
20粒板栗
2只鸡蛋
5克虾米
1个独蒜
玉米油
500ML高汤
1小勺生抽
1/2小勺白胡椒粉
盐
做法：
板栗入锅中加水煮熟
虾米用温水泡软洗净砂粒，蒜切片
香菇洗净顶部切十字花刀，娃娃菜撕片改刀，芋头一分为二
鸡蛋打撒，加入酱油拌匀
锅入多点油，用漏勺将蛋液漏入锅中炸或炒（鸟儿是炒的，炸蛋吸油多不健康），捞出沥干油待用
锅留少油，爆香蒜片和虾米，加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香
加入高汤、芋头大火煮开，小火煮15分钟左右
加入熟板栗再中小火煮5分钟左右
最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可
自制烤箱版香香牛肉干
最近超喜欢吃牛肉，晚上追剧必备零食，吃腻了卤牛肉，换个口味吃烤牛肉干吧，不比卤牛肉麻烦多少。
用料：
克牛肉500
做法：
泡血水就省图了。毕竟聪明如你这一步不需要教，直接照文字泡上就可以继续去睡大觉了。

接下来腌渍牛肉：姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉粉（很细腻那种），生抽，老抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉，白胡椒粉，孜然粉，花椒油，芝麻油混合搅拌，多和牛肉按摩按摩，然后放入容器保鲜膜盖好放冰箱半天时间，不时给它拿出来翻一翻。已经喷喷香了。
摆盘如图。准备开始烤了。
150—180℃ 上下管 预热10~15分钟。每个烤箱脾气不一，我用的“海氏i3”。放进去烤20—30分钟左右，然后会有少许水出来。倒掉水或者直接换新的锡纸，然后锡纸上涂满色拉油，牛肉条重新摆好，表面涂芝麻油，吃辣椒的表面撒上辣椒面（粗糙的那种），继续烤啊烤啊烤😆150℃上下管  20分钟后翻面继续如上参数烤20分钟。喜欢干焦点的就多几个20分钟翻面复烤。到这里就看各人各性了。低温慢烤的会比较好吃。
我的成品出来了，当当当当！这个是香辣味的，😍好吃好吃，真的不要太香了哟！
这是给宝宝做的一部分五香味的。不爱吃肉的宝宝居然吃上了瘾。每次为了这个不爱吃肉的宝宝能吃点肉我也是煞费苦心啊。
青椒炒鸡腿肉
这是很久以前自己做过的一道菜，但是最近想起来做了一遍，很好吃，而且也比较简单，一学就会，别人都还以为是猪肉啦，哈哈哈。。
用料：
2个鸡腿
6-7个小青椒
3-4个小米椒
2勺红薯粉
1勺酱油
2-3片姜
2、3瓣蒜
一勺盐
一勺鸡精
做法：
把葱，姜，蒜切好，辣椒切段，切丝都可以的（看个人喜好），装入盘中。
把鸡腿拿出来解冻（冰冻过的，没有冰冻的也可以的，我是在超市买的），把肉都给切下来，切成肉丝或者肉片都可以，看个人喜好。
肉切好了，放入一勺红薯粉，一勺酱油，半勺盐，腌5-10分钟，这样肉比较入味，红薯粉拌过肉也比较嫩。
锅加热，放入切好的葱，姜，蒜爆香，然后放入鸡腿肉翻炒，等肉差不多7.8成熟了，放入辣椒进去翻炒，炒3-5分钟，加入盐，鸡精就可以出锅了。
清炒莴笋
简单爽口青菜！推荐！放点木耳 百合，增加营养又提香！莴笋的新鲜度 清甜度也很重要哦！
摆摆盘，一道简单的小青菜，立显高级哈！
用料：
1根莴笋
2瓣大蒜
20克百合(我用的鲜百合)
一小撮木耳
15克油
适个人口味盐
做法：
木耳提前泡发
一根新鲜的莴笋去皮后大约300多克，切约
3厘米的片。
大蒜放入主锅，3秒/速度5切碎，放油，3分/120度/速度1爆香，经典的不糊边，营养又充满蒜香味出来了！
加入莴苣片和木耳，以3 分 30 秒/Varoma/速度反转小勺拌炒。
加入百合和盐，以1 分 30 秒/Varoma/速度反转小勺拌炒，盛入碗中，可以撒点白芝麻点缀，即可享用！
Ps:如果莴笋水份特别大，可以加入百合后打开量杯盖！被朋友安利了加拿大粉盐，尤其炒素菜真的好吃😋这道菜调料就很简单，突出蒜香和莴笋·百合的清甜！
豆腐闷肉
怀孕了，不能吃太重口味，婆家又不吃肥肉，只好自己来点居中的
用料：
豆腐
五花肉
酱油
盐
做法：
豆腐先用开水浸泡，去豆腥味
五花肉切块，泡好的豆腐切成小块（随自己意愿，切方切三角都行）
五花肉下锅炒变色后，盛出待用
锅内下适量油，放豆腐下去稍煎一煎
放入吵过的五花肉，然后放盐跟酱油，炒一炒，再加入适量的水，闷煮煮，中间要翻翻，肉才会熟
水收得差不多时，就可以关火起锅了
柏翠面包机版鸡肉松
囤的鸡脯肉太多了，吃腻了都
做点肉松好了
用料：
600克鸡脯肉
2勺酱油
2少白糖
一勺椰子油
做法：
鸡胸肉去筋，切小块煮熟，也可以不切，随意
大火煮开后转小火15至20分钟，捞出沥干
用手撕成条，越细越好，我懒，撕的比较粗
放进保鲜袋里，用圆柱状的物体碾压，我没有擀面杖，用的塑料瓶子
把鸡肉条，白糖，酱油一起倒进面包桶内，我用的椰子油，其实用橄榄油更好，可我没有
放进面包机
开始制作中
如果觉得不够干燥，可以继续上面那个步骤，随时可以停的
取出来我觉得太粗了，不像肉松，所以我用搅拌机打成这样了
装瓶，完成✅
穿肠意大利面
约好和刘璐一起做意大利面，可是跑遍了半个市场也买不到黑胡椒酱。阴差阳错发明这道不用酱料也能做的意大利面。
用料很少但味道超棒≧∇≦
用料：
2根香肠
适量意面
适量蒜香烤肠
半颗洋葱
6勺料酒
2勺生抽
10g黑胡椒粉
3g盐
做法：
把香肠切成两厘米厚的片。把意面插到香肠中，每片香肠插6到8根意面。
把意面放到锅中煮熟。（煮面时往用锅中放点盐）
煮面时洋葱切丝，蒜香烤肠切片
锅中倒油，放入洋葱丝翻炒，并加入料酒，酱油，黑胡椒粉
料酒煮沸时加入蒜香烤肠片，撒盐，中火翻炒收汁
锅内洋葱熟时，倒入意面混合翻炒，确保每一个面都裹上酱汁。关火出锅。
摆盘拍照片~\(≧▽≦)/~
宁神安睡汤
阿爷厨房
用料：
鲫鱼（淡水鱼煲汤才好喝）
鲜莲子 牛蒡 玉米 胡萝卜
干百合（提前浸泡）
腰果（换成核桃应该也行吧）
做法：
材料比较多。
使用小刀剥去皮
从尾端，用竹签把芯去掉
去掉了
玉米切段后一开四
滚刀块。
牛蒡刮去皮之后切厚片
滚水里放入玉米 胡萝卜 牛蒡 腰果 鲜莲子
煲45分钟。
煎鲫鱼
煎好了
汤水开大火煮滚
水滚的时候加入鱼，和干百合
转中火
煲30分钟
好了
好了
黑巧克力蛋糕
今年的汛期长达23天，这是深圳百年不遇的暴雨，雨连续的下啊，下啊，风不断的吹啊，吹啊，都不停！
什么时候能结束啊！天气预报说19号开始我市将渐渐转为阴天多云，偶尔有阳光！昨天中午去火车站接客人时，已经感受到了深圳久违的阳光，那个客人以前老说自己走到哪儿就能带来晴朗的天，按过去的经验也确实是这样的，每次他来深圳前一般天气都不好，来了之后就好转了！也难怪他自豪了！
星期三下班那一刻，外面的天空一下子黑了起来，几乎完全看不清楚，简直象煞世界末日！于是，趁着狂风暴雨稍稍减弱赶快回到家。自从面包机买回来后，觉得已经好久没有做蛋糕了，上次在香港买了黑巧克力还一次都没用过，于是吃完饭就开始做我的黑巧克力蛋糕以对付这不该黑而黑的天空！以迎来明天灿烂的阳光！当然最重要的是明天的早餐！呵呵！
在没有太阳的日子才知道原来有太阳的照射是多么的温暖和惬意啊！
撒上些椰蓉更加惹味！
用料：
100克低粉
80克黑巧克力
4个蛋白
4个蛋黄
20+40克糖
30+70克牛奶
少许盐
20克沙拉油
做法：
将低粉过好筛备用.蛋黄蛋白分好装在没油没水的容器内
蛋黄里加入20克细砂糖,打发至接近乳白色,然后把70克牛奶和沙拉油加入搅拌均匀后再加入低粉切拌均匀直到见不到干粉
把30克牛奶加入装有黑巧克力的容器内,然后隔水化开使其成为巧克力溶浆
把巧克力溶浆倒进蛋黄糊里切拌均匀
打发蛋白至硬性发泡,然后分3次加进蛋黄巧克力糊里,切拌均匀后倒进8寸模里,预热烤箱175度,开烤,40分钟后就可以了
倍浓郁抹茶酱
疯狂热爱抹茶的我
为了研究超级浓郁不甜的抹茶酱，尝试了很多种配方
最后得出这个不影响抹茶清香并浓郁的抹茶味
配方用的是五十铃和青岚混合
这款酱不太适合小朋友，因为不甜，带有较浓郁抹茶的独特味道
用料：
克抹茶
克牛奶
克奶油
克细砂糖
克黄油
克糖
做法：
为了做出浓郁不奶的抹茶酱，尝试了熬卡仕达，浓缩抹茶液等…
家常寿司
自从吃过小姨送的寿司以后，爱上了香菇酱的味道
用料：
1张海苔
1根黄瓜
火腿肠
萝卜咸菜
香菇酱
大米
做法：
准备好材料
材料卷起来，味道还可以
自制腐乳
每年老妈都爱自己做腐乳，挺好吃的，今天俺也尝试操作一回。期待中~
用料：
1000g腐乳胚子
适量盐、白酒
做法：
把酒和盐倒入腐乳内浑匀，有的还放点石灰水，俺没有所以没放。
装瓶用保鲜膜把瓶口封好盖紧就ok啦！
蓝天白云鸡尾酒
炎炎夏日，来杯蓝色鸡尾酒，看着就舒服٩(●´৺`●)૭٩(●´৺`●)و
用料：
蓝色鸡尾酒
酸奶
吉利丁片
做法：
吉利丁片用少量水泡软，隔水融化搅拌均匀
适量鸡尾酒倒入大碗
将融化的吉利丁片倒入鸡尾酒，搅拌均匀
盖上保鲜膜，放入冰箱5小时以上
冷藏成鸡尾酒冻
酸奶装进裱花袋，放入冰箱冷藏几小时，剪开一个小小的口
杯底部舀入适量鸡尾酒冻
在杯壁上随意挤上酸奶，呈云朵状，再放入适量鸡尾酒冻
美美的鸡尾酒，看着就舒服
喷喷香的菠萝蛋炒饭
我不怎么喜欢吃大米饭 但却超喜欢炒饭。这个方子，我把家里有的都加了进去，超级好吃！

以下为三人份
用料：
400克米饭
三个鸡蛋
适量盐
8克番茄酱
150克菠萝丁
适量肉松
做法：
将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入米饭拌匀。
锅内倒油，下米饭翻炒，加入番茄酱炒匀，再加入盐炒匀，最后加入菠萝丁微微翻炒。

在米饭中间挖个坑，倒入蛋清再翻炒。
关火，加入肉松拌匀就可以吃了。
用勺子吃的浇汁内酯豆腐
这道菜用勺子吃，才能品出其中滋味儿。不要干巴巴的只加豆腐或者皮蛋，菜谱中最后的那一勺才好😋
用料：
一盒内酯豆腐
2只松花蛋
3颗香菜
5瓣蒜末
一大勺姜末
一个红线椒
1/3勺盐
两勺生抽
两勺香醋
一勺香油
做法：
揭开内酯豆腐塑料膜，倒扣盘中，用刀在盒底四个角划开，这样就可以完整的出来了😊
专门弄下来一块儿豆腐，让大家看的清楚些
用刀将扣在盘中的豆腐分两层，竖着划上几刀，成方块♢
依次码上:松花蛋丁，香菜末，蒜末，姜末
生抽，香醋，盐和匀(因为内酯豆腐容易出水，所以不用额外加水了)
1.浇上香油
2.再淋上上面的料汁
刚浇上去时，浇汁和豆腐渗出的水不融合，可以在保证豆腐不动的情况下，倾斜盘子，使汤汁均匀😃
最好一勺下去能盛到所有物料😋
烤乳鸽
用料：
2只鸽子
适量李锦记豉油鸡汁
3片姜
2根葱
做法：
鸽子洗干净，加上姜片，葱，用李锦记豉油鸡汁腌一个上午
烤箱200度预热5分钟，然后放鸽子烤60分钟，中间翻一翻
完成
牛奶面包粥
小时候，每次感冒发烧吃不下饭，妈妈就会给我煮牛奶面包粥，那个时候牛奶和面包都还比较稀罕，所以经常隔三差五就盼着生病😂
用料：
一碗牛奶
一片面包
做法：
牛奶倒入锅里，煮到开始冒小泡泡，加入撕成小块的面包。牛奶煮开了很容易溢锅，所以煮的时候一定要小心，不然溢出来燃气灶很难擦的…
煮到牛奶沸腾就可以了。我用了自己做的吐司，切的比较厚，就只放了一片，这个可以根据个人喜好的，放多就比较浓稠，放少就清淡一些。
开吃吧😜
【快手菜】蘸水茄子
用料：
5个mini茄子
蘸水配料
2勺花椒粉
2勺辣椒粉
5克盐
1/2小勺鸡精
1/2小勺糖
2勺麻油
做法：
mini小茄子洗净对半切开。
放到蒸锅里蒸10分钟。
将蘸水调料调到一个碗里，起锅烧油，油烧至8成熟，浇到蘸水调料里，做现做的蘸水。配上蒸好的茄子，快手健康菜搞定，开吃啦！
椒盐盘丝饼
层次分明，咸香适口。
用料：
200克面粉
80克开水
40克冷水
一匙植物油
20克面粉
40克油
5克花椒粉
5克盐
5克孜然粉
做法：
将面粉加开水搅拌成小面疙瘩再加入冷水拌匀，最后加入植物油揉成光滑柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜醒20分钟
取一小碗，将油酥里面的所有料放在一起，调匀备用
将醒好的面团擀成约
1厘米厚的长方形大片
在上面均匀刷上油酥
用刀将面片切成每个约2厘米宽的条
每四、五条为一组，稍拉长
扭转，以一头为中心盘起
盘好
用手压平
锅内加油，放入盘丝饼，两面煎熟即可
烧冬瓜
用料：
1勺蚝油
200克冬瓜
2勺酱油
10克糖
做法：
冬瓜切小段，热油，炒冬瓜，加糖继续炒，加酱油蚝油翻炒，加一碗水，盖盖焖，水开转小火，大火收汁
招财白菜煲
冬季空气特别干燥，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜好处绝对大大滴，“百菜不如白菜”啊！悄悄告诉你，女人多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果呢。
白菜谐音“百财”，俺们这旮瘩过年都要吃猪手，意味来年好“抓财”啊！用浓汤宝煮出的猪手汤，衬托着白菜越发清香与软糯，香浓美味又讨得好口彩，嘿嘿！你不心动么？
美味的招财白菜煲，大讨儿子的欢心，不但猪手啃了，白菜也吃了，最后端起碗把汤也喝光了，吃的这么好，让我这个当妈的怎能不心花怒放！
用料：
一只猪蹄
300克白菜
料酒
姜片
葱段
3碗（750毫升）水
一个家乐菌菇靓汤口味浓汤宝
两粒八角
做法：
猪蹄治净后凉水下锅
加入料酒和姜片、葱段，煮开后撇去浮沫
捞出猪蹄冲净备用
锅中放入3碗水
煮沸后加入家乐菌菇靓汤浓汤宝
略煮滚后，将汤倒入电压力锅
放入猪蹄和八角
扣上盖，加压20分钟
再将猪蹄连汤一起倒入汤锅煮沸
加入白菜煮10分钟即可
烤菜年糕
家常菜--烤菜年糕
用料：
两斤青菜
若干冰糖
老抽生抽
食用油料酒
做法：
锅烧热后，放入青菜，食用油，生抽，老抽，冰糖，料酒，然后盖锅盖，大火烧开。
几分钟后打开锅盖，翻一下，放入年糕，转小火，继续焖煮。
看汤汁快没的时候，年糕也好了，出锅
马卡龙(杏仁蛋白糖饼)
马卡龙，英文名为Macaroon，是一道著名的法式甜点，中文又译为杏仁蛋白糖饼。它的材料非常简单，但要成功却并不容易，据说就连国际甜点大师也不能保证每一次都成功，是“越简单，越难做好”的又一绝佳例证。 
马卡龙成功的标志，在于饼身的下缘会出现一层因为烘烤而产生的“裙边”。一般来说，如果做出的马卡龙外表光滑，无疤坑，泛着自然的光泽，并且出现了裙边，就可以认为是成功了。 
马卡龙的口感是外酥内软。它的外壳薄而且酥脆，但继续咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内层，因此，马卡龙的原料虽然简单，口感却很丰富。虽然它很甜很甜，但却征服了不少人，最主要的原因就在于它独特却充满内涵的迷人口感。 
如果你喜欢烘焙，我推荐你试试马卡龙。虽然可能失败，但做成功的喜悦也是制作其他东西所不能及的。谁叫有那么句话叫做“没做过马卡龙，就不算真正做过烘焙”呢？ 

参考分量：14片 
烘焙：烤箱中层，上下火180度8分钟，待裙边出现后将温度降低至140度继续烤25分钟左右
用料：
35克杏仁粉
35克(约1个鸡蛋的蛋白)蛋白
65克糖粉
15克细砂糖
少许食用色素
做法：
将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右
将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）
混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果没有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始
将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打
搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色
一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)
将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里
用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀
不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落
将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊
面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了
烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了
拨面（疙瘩汤）
用料：
适量面粉
适量凉白开
1个西红柿
2瓣蒜
适量花椒面
适量油
1个鸡蛋
适量糖，盐，葱花
适量番茄酱
做法：
面粉里分多次加水，搅拌，直到最后无干粉，能成个湿润的团，但不要过稀。静止20分钟以上。
面静止10分钟时，蒜切片，西红柿切粒儿。热锅凉油，油热后放蒜片和花椒面，放西红柿粒和番茄酱，炒出汤汁，放适量糖，放水，水开后，拿起面碗搅拌几下，用筷子往沸水里拨面（借助碗沿儿和筷子拨，呈长条形），盖盖煮一会，5分钟后，鸡蛋打散放入锅里，加盐调味，盛出撒葱花
酿辣椒
这道菜是我们本地不可少的特色菜之一，也是本地"十八酿"之一，辣椒应季之时，作为我们当地的一道家常莱。
用料：
15至20个灯笼椒
1斤五花肉
适量葱
2大勺生抽
2只鸡蛋清
适量盐
4瓣蒜
2勺淀粉
适量花生油
适量米酒
做法：
辣椒洗净沥水。
连辣椒芯和蒂一起去掉，里面挖空(怕辣的可以带上一次性手套，左手拿辣椒，右手拿蒂往里推)。
五花肉洗净去皮。
剁成肉沫。
葱洗净，切葱花，放肉一起，加生抽，盐，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀。
把馅料塞进辣椒里，填满。
锅里油烧热，把辣椒倒立摆好，盖好锅盖，中小火煎。
2分钟后，煎黄了，把辣椒翻下，放盐，放蒜，翻炒1分钟入味。
加米酒，盖锅盖中小火闷5分钟左右，觉得差不多熟了，可以取出一个，打开里面的肉馅熟了没有。
出锅。
紫菜蛋花汤
用料：
个鸡蛋
张紫菜
做法：
锅留底油，煸香蒜片，加水、加虾米、再加入紫菜。
关火，淋入鸡蛋液
撒入白胡椒粉，加葱花，出锅。
杏鲍菇牛肉粒
简单，美味。
用料：
3个杏鲍菇
1000克牛里脊
5瓣蒜
适量蚝油
适量酱油
适量黑胡椒碎
少许糖
适量盐
少许生抽
做法：
1.杏鲍菇洗净切片，切花刀，平底锅放油将杏鲍菇两面儿煎黄，盛出备用。
2.牛肉切块用黑胡椒，盐等腌制20分钟。（我用的黑胡椒牛排，所以比较省事）
3.蚝油，生抽，鸡精，糖，调在一起备用。
4.蒜切碎备用。
5.热锅酱油炒蒜末，香味出来后放入牛肉粒，炒至变色后放入杏鲍菇，翻炒片刻放入调好的调料，翻炒盛出。
火龙果蔓越莓酥粒面包，用新鲜的火龙果哟😆😆😆
火龙果别直接吃了，这样做好吃，好看有颜值💗💗💗，买的火龙果放了好几天了，熟透了，动起来做面包啦！我做的这个面包不是很甜淡甜味的，喜欢吃甜的可以增加糖的量。
用料：
波兰种
100克高筋面粉
100克水
1克酵母
主面团
150克高筋面粉
70克火龙果(果肉)
10克白糖
2克酵母
2克盐
10克玉米油
18克奶粉
30越莓干
喜欢吃奶油
130克淡奶油
15克白糖
做法：
波兰种:依次放入水、酵母、面粉到玻璃瓶中搅匀盖上盖子(或保鲜膜)，室温发酵2~3倍大就可以用了，也可以冷藏发酵，我是提前一天冷藏发酵的第二天直接取出用
火龙果装进保鲜袋用擀面杖压碎，也可以用捏碎
除玉米油的以外所料包括波兰种都放入面桶里自动搅揉出厚膜放入玉米油继续揉至八九分膜
再放入蔓越梅干，继续揉5分钟
取出放盆里盖保鲜膜醒发
酥粒放一点挤碎的火龙果拌匀，酥粒做法http://www.xiachufang.com/recipe/104604145/
醒发好啦，取出
略按压排气分成均等8份
所有小面团不用松驰，直接滚圆，喷上水，再滚上酥粒，多滚上酥粒更好吃哟！
滚好酥粒，放入烤箱发酵，烤箱里放一碗温热水
发酵至1.5倍大，取出，烤箱预热200度5分钟
放入烤箱上下200度25分钟
烤好啦，可以吃啦，热着吃皮是脆的，里面特软，凉了装到保鲜袋里室温保存，第二天表皮就软了，里面也柔软，特好吃
配奶油很好吃哦，将面包切开，不要切断，从中间切开或旁边切，切十字都行，淡奶油放糖打发好，放入裱花袋，挤出自己喜欢的花形，这样就可以吃啦😆😆😆
在奶油上放上切碎的火龙果，口感更加美妙哦！
更好吃的是把切碎的火龙果放进奶油里略搅拌一下，面包切开不切断，夹上奶油火龙果，另一种是抺满整个面包，再撒上可可粉或巧克力粉，好吃的飞起来啦😍😍😍
这个抹满奶油火龙果的，再撒上可可粉，咬一口好吃哦👌👌👌
蒜香牛肉粒
用料：
克牛肉
瓣蒜
做法：
腌制：牛肉直接用的牛排好处理 先将牛肉切成块 加生抽 料酒 黑胡椒 淀粉 鸡蛋液 油 抓均 腌制十分钟
热锅凉油 下切成块的大蒜(也可以不切) 煎至金黄色蒜香浓郁时捞出备用
蒜油中下牛肉 变色后加酱油 料酒 糖 蚝油 盐酌情添加 最后加刚刚煎好的大蒜
《海鸥食堂》饭团
《海鸥食堂》
芬兰赫尔辛基的一个街角，有一间小小的食堂，主菜式是由日本女性用心捏出来的美味饭团。

《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》……
日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美
私房菜谱 首次引进出版

「我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。
想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。
我想试着让那个瞬间暂停。」

让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食！
本菜谱选自：饭岛奈美作品《电影食堂》第9页，《饭团》。
用料：
#材料：4人份·6~8个
3合米
540毫升水
适量海苔
1段（薄盐）三文鱼
适量梅干
1袋（5克小袋装）木鱼花
1小勺酱油
适量盐
做法：
淘好米浸入水中20分钟后取出。锅里放入米和适量的水，开中火煮。沸腾后转为小火，再煮12~13分钟。待水烧干后发出嗞哩嗞哩的声音时，开大火煮20秒，关火蒸10分钟。
三文鱼烤过后切成小块，梅干去核，木鱼花加入酱油混合。
手心里沾上水和盐搓开，放上松松的一小碗分量的米饭，中间挖个小洞，放入步骤2里的材料，用米饭包住。最初的两三次用力捏紧，然后轻轻捏出形状，完成后裹上海苔。
摇出来的面包3.---快速免揉天然酵母面包之佛卡夏面包
佛卡夏，真的是我最热爱的面包之一。橄榄油浸渍下的香料被烤得香气袭人，它刚出炉时，表皮那层酥脆的质感，叫人忍不住忘记烫口也要咬下去……方子源于梶晶子女士的快速免揉天然酵母面包。
用料：
160g高筋面包粉（日清强力粉）
40g低筋面粉
3g盐
6g糖
110g/125g（使用干酵母水量增加到125g）水
16g/0.2g生种酵母/干酵母
10g橄榄油（揉进面团里）
10g橄榄油（倒在面团表面）
若干香料（罗勒/迷迭香）
做法：
制作生种酵母的方法以及混合原料摇面团的步骤请参见我之前的菜谱---摇出来的面包1.快速免揉天然酵母面包之全麦面包。
1.摇好的面团放温暖处发酵。
2.将发酵至两倍大的面团至于铺薄粉的案板上，排气，分割成2团，滚圆，松弛10分钟。
3.取一个面团，光滑面朝下，轻拍成椭圆形。
4.面团置于垫油纸的砧板上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
1.手指沾橄榄油在发酵完的面团上插出小孔（这是为了不让面团在烘烤时鼓起来）
2.将剩余的橄榄油豪迈地撒在面团表面。
3.撒一些香料（罗勒，牛至，迷迭香，etc）新鲜的或干的都行，没有就不加，但是加绝对增加美味度。或者放几颗圣女果，洋葱碎，想想就觉得香炸啊。
4.最后，捏一小撮盐撒上去，我被小朋友要求撒糖，这个，我下次勉强试试。
预热烤箱，将面团连油纸一起滑入烤盘，220度烘烤18分钟。出炉，就迫不及待地撕皮了……
洋葱拌黑木耳
凉拌菜系列之洋葱拌黑木耳，希望各位喜欢！
用料：
200黑木耳
50洋葱
3盐
1味精
6醋
10香油
适量青椒
适量红椒
少许干辣椒
做法：
黑木耳洗净泡发；洋葱洗净，切丝；青红椒洗净，切丝；干辣椒洗净，切段。
锅内注水烧沸，放入黑木耳、洋葱、青椒丝、红椒丝焯熟后，捞起沥干并装盘，再放入干辣椒段。
加入盐、味精、醋、香油拌匀即可。
平菇炒鸡蛋蒜苗
营养丰富，美味！平菇炒鸡蛋加点蒜苗很提味。
用料：
鸡蛋
平菇
生抽
蚝油
盐
油
葱
蒜苗
干辣椒
做法：
平菇洗净焯水
捞出，沥水
平底锅放油，煎蛋
煎熟，盛出
热锅放油爆香葱蒜干辣椒
炒平菇，加生抽，蚝油，盐
加蒜苗一起炒
加鸡蛋翻炒
盛出
金桔冰糖
二胎妈妈哺乳期，家里开着地暖也感冒，匪夷所思！虽说哺乳期也可以用药，但不到万不得已的情况下还是坚持不用。起初怀孕时也是咳到生无可恋，宝爸给炖了金桔冰糖，味道好还有效。于是带宝宝打完疫苗，赶紧去水果超市买了金黄的金桔，首先将金桔浸泡在盐水里半小时，后清洗干净，清水再泡10分钟左右，将金桔切十字开口放入电炖壶，倒入适量纯净水，放入适量冰糖炖至浓稠，将其捣碎即可！
用料：
15个金桔
适量冰糖
适量纯静水
做法：
放入电炖壶
炖好捣碎
核无需去除
早上起来喝一杯
我想这几天的水就是这个了
熬制肉皮冻---为小笼包做准备
上海小笼皮薄，馅多，最最吸引人的是那一口鲜美的汤汁。这个汤汁其实就是肉皮冻，受热后就变成了美味的鲜汤了。这个肉皮冻的做法还是比较正宗的，来自于教我们中式面点的老师。
用料：
肉皮
小葱一把
生姜一块
黄酒
做法：
锅里放水烧开，将肉皮洗干净，在开水锅里汆下水，捞出
将肉皮上的毛发、肥肉剔除干净，肉皮称下重，锅里换干净的水，水的重量是肉皮重量的6倍
烧开水，加入冲洗干净的肉皮、小葱、还有拍碎的生姜，继续把水烧开，倒入黄酒（根据自己的口味还有肉皮的量酌量放）
继续烧开再转小火，熬制到肉皮变透明，用筷子可以很容易戳破。（大概需要半小时)
将锅里的小葱、生姜捞掉，将肉皮捞出切成很小的小丁，有条件的可以将肉皮和锅里的水一起用搅拌机绞碎。
将切好的小丁放进刚才熬制肉皮的水里，或者绞碎后的肉皮水放进锅里，继续烧开转小火再熬制10分钟左右。
关火，待冷却后倒入一个四方形容器中，我使用的是乐扣乐扣的塑料盒子，放入冰箱。
蒸的鸡肉卷～配清炒杂蔬
这款蒸的鸡肉卷——

简单快手，营养健康，好吃不长胖哦～

可以当作凉菜：就酒🍺
还能当作菜吗：拌面🍜
用料：
1只鸡大腿（琵琶腿）
半根胡萝卜
半个土豆
3朵西兰花
少许黑胡椒碎
3勺酱油
2勺料酒
3克盐
2勺泰式甜辣酱（或自己喜欢的料汁）
少许芝麻海苔碎（没有可免）
适量橄榄油（或其它食用油）
做法：
全部食材清洗干净：胡萝卜、土豆切丁，西兰花撕成小朵。
鸡腿去骨，碗里加入黑胡椒碎、料酒、酱油腌制一小时以上。（放冰箱隔夜更入味）
沥去鸡肉上多余的腌料汁，放在锡纸上卷成卷（尽量卷紧些）。
然后用锡纸裹严实，两端像包糖果一样拧紧。
上蒸箱（或蒸锅）100度蒸25分钟。
取出，打开锡纸晾凉备用。
这时起锅，倒少许橄榄油，放入土豆和胡萝卜丁翻炒片刻。
然后放入西兰花和熟玉米粒继续翻炒一会儿，加入盐调味，炒至西兰花变色断生即可出锅。
出锅盛入碗中备用。
将晾凉的鸡肉卷切片。
码入盘中，浇上自己喜欢的调味汁（我用的是泰式甜辣酱）。
撒上芝麻海苔碎。
来、来、来——要不要尝一尝～～
苹果罐头
用料：
4个苹果
50克冰糖
做法：
把苹果削皮，切成自己喜欢的形状，用水泡一泡。
用锅装入苹果，在锅内倒入清水，浸过苹果就行。开大火烧5分钟，然后放入冰糖，转中火烧10分钟，再用小火闷一下就行。
辣椒里面找鸡肉，干辣下酒的辣子鸡丁🐔
用料：
半只鸡
10个小尖椒
两把干辣椒
1块姜
4个蒜
少许香料
8根葱
2根香菜
3勺豆瓣酱
半包火锅底料
做法：
准备好食材，主要就是鸡，我买了半只，让老板帮我剁小块点，但一般我拿回去以后还会改一下刀，因为越小越入味哈
鸡肉拿回家，洗干净以后，放葱跟姜还有料酒焯水，然后再宰成小块儿
青椒干辣椒切成段就可以了，其余的可以按照图片中所示，就准备好了

锅里倒油，烧热
然后下姜跟鸡肉还有香料
就一直翻炒，主要是把鸡肉的水分炒干
鸡肉表面开始收缩，有些金黄色，就开中火
下火锅底料，火锅底料我只下了一半
开中火主要是融化火锅底料就可以了
如果开大火，容易糊掉
火锅底料炒化了以后，下蒜
然后倒入豆瓣酱，这一步也还是中火
主要是上色炒香
中火慢慢炒
炒到豆瓣酱跟火锅底料的香味出来就可以了
然后依次加入糖，生抽，老抽
加青椒段
加干辣椒段
加入少许耗油
把佐料都炒化以后，就可以出锅了，撒上葱花，香菜装点一下
👏🏻家常快手➡️麻婆豆腐
做法超简单！
十几分钟就可以上桌！
又赶时间又不想亏待自己的味蕾，这道菜真是一个好的选择呀！

喜欢请收藏，关注我哟！谢谢大家🙏
用料：
1块豆腐
1小勺妈妈牌辣椒豆瓣酱
2根小葱
3片姜
1瓣蒜
若干花椒
1勺淀粉
若干花椒面
做法：
准备一块清水浸泡过的豆腐（浸泡主要是去掉豆腥味）小葱切段、蒜切碎、姜切片、花椒若干！
起锅烧油…下入葱姜蒜花椒，再加一小勺妈妈牌辣椒豆瓣酱！
豆瓣酱和其他配料爆香后，加热水熬出红油！
轻轻下入豆腐…

需要分两次倒入芡水！烧开后第一次加薄芡水…
大火收汁时，撒入花椒面。
这时第二次加浓芡水！看着汁水粘稠，紧紧包裹着每一块豆腐时，就可以关火准备起锅啦！
起锅后，再撒一层花椒面和葱末在豆腐上！
哇喔！太香啦！
酸菜蒸饺
用料：
适量，面粉
适量，酸菜
适量肉馅
葱姜蒜花椒面，盐生抽肉馅调料
适量土豆
做法：
开水晾5、6分钟和面，面团和好盖好醒着。葱姜蒜花椒面，盐生抽等调料和肉一起料理机打碎。酸菜打碎去汤，土豆擦丝，稍剁一下。肉馅炒出香味，拌入酸菜和土豆丝翻炒几下出锅，非常香哦。
馅儿调好，面团醒得也差不多了，蒸锅烧水，箅子抹油，把包好的饺子摆好，水一开就上锅蒸。
蒸锅上气，18分钟就可以了，再少一两分钟也可以，好久没做，总怕不熟，亲们自己摸索一下。
看看要开的样子，喜欢辣的放点辣椒最好吃了。
我做饭的习惯，干的要配稀的，小米粥的碱香配酸菜蒸饺最好不过。
早餐鸡蛋饼
突发奇想，把鸡蛋和蟹肉棒、海苔混合在一起，味道鲜美，颜色靓丽，成就一款美型早餐
用料：
盐少许鸡蛋
料酒少许蟹肉棒
黑胡椒少许海苔
做法：
锅中放少许植物油，混合所有材料倒入，小火煎熟，分切装盘
菠菜泥烩饭
前段时间特别着迷烩饭，因为和炒饭相比可以不放油且吃着不会太干，做起来也很方便，所有料都一锅端了😂
本着各种颜色的都要试试的念头，不经意间就试出了这款有着西餐厅卖相、味道也与颜值匹配的烩饭！
用料：
一小把菠菜
6根芦笋
5～6个白蘑菇
3～4片培根
适量白胡椒粉
爱撒多少撒多少马苏里拉芝士
一大碗剩米饭
做法：
菠菜焯水后加适量水打成泥（我用了料理机的奶昔功能），再放入少许盐和白胡椒粉（会更香）
芦笋和白蘑菇焯水，芦笋保留头部完整切下一长段（摆盘用），其余切成小节；培根切小片。
所有料下锅捣捣捣（培根先下）！撒马苏里拉芝士！
咕嘟咕嘟～搅啊搅（隐约可见芝士拉丝哦）
出锅摆盘（见封面图），面上撒点胡椒粉，开吃～培根的咸香很出彩呀😋回味还有芝士的奶香！
五彩汤圆，团团圆圆闹元宵
明天就是元宵节，在这新冠状病毒疫情下，第一次这么渴望每家每户都能过个团团圆圆的元宵节，一家人健健康康平平安安，愿一切都会好起来！
用料：
50克一份水磨糯米粉
5克南瓜粉
4克紫薯粉
2克菠菜粉
1克红曲粉
15克一份开水
30克一份温水
5克*25个流心馅
做法：
四种果蔬粉，还有流心馅，是之前做烘焙剩下一些，正好用来做汤圆馅，具体做法可以参照我的流心月饼菜谱
糯米粉加开水先搅，再加温水
和成一团，用保鲜膜包好
其他颜色的糯米团，就是把果蔬粉先混合，步骤一样
五种色都做好了
分15克一个
开始包馅
用虎口推
包好的汤圆在糯米粉里滚一下
水开下汤圆，中途加两次冷水
盛盘，祝大家团团圆圆
自制山楂糕
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
用料：
山楂 麦芽糖 水 冰糖     柠檬
适量麦芽糖
500克山楂
适量冰糖
适量水
半个柠檬
做法：
1.山楂去籽，去掉两头的蒂


2.将柠檬半个挤出汁放入山楂内，防止山楂氧化
3.用厨师机的榨汁杯加水打成糊
3.将麦芽糖、冰糖、山楂一同放入不粘锅里，小火慢煮至山楂出水，和麦芽糖、冰糖一起融化，搅匀

4.水分蒸发干后，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
5. 方型陶瓷盘铺上保鲜袋，将熬制好的山楂放入
6.防止冰箱，冷藏2-3小时凝固，切块即可食用，也可粘点白糖食用
酸甜可口 开胃健脾
自制披萨
以前都是买成品披萨饼，今天第一次自己做的饼，非常好吃
用料：
330克高筋面粉
克温水
7.5克酵母
7.5克糖
3.8盐
30克（披萨饼用）黄油
根据个人喜好芝士
适量青椒洋葱
一片培根
适量牛肉粒
适量胡萝卜
做法：
黄油切小块和面粉（普通家用的就好了，）糖盐酵母一起和面，盖上保鲜膜发酵一小时左右（两倍）
第一次做，照片不全请谅解！发酵好分三份、其中一份铺到8寸披萨盘内，记得中间扎孔哦。
披萨酱和芝士
辅料
再铺一层芝士（因为超级爱吃所以放的比较多）
入烤箱190度15分钟（芝士融化就好了）
考好了
拉丝
趁热打铁，又做了水果披萨
迷你mini磅蛋糕
使用的模具是富泽商店的mini模具3个
上边缘6*11.4cm，下边缘4.8*10.2cm，高5厘米

大也可以用上边4.5*23cm，下边3.5*23cm，高6.5cm的细长磅蛋糕模具
用料：
110克发酵黄油（总统）
28克海藻糖
72克糖粉
2个（每个60克左右）鸡蛋
20克杏仁粉
90克低筋面粉（紫罗兰）
4克泡打粉
30ml（刷蛋糕用）朗姆酒
做法：
准备好所有材料，鸡蛋打散放常温，黄油室温软化到手指轻轻一按就松动！烤箱预热到160度
软化好的黄油加入海藻糖和糖粉，搅拌均匀！注意不要混入太多空气，然后加入自制香草精，混合均匀！
分次加入1大勺打匀的蛋液，每次都要搅拌到黄油和蛋液恢复到原本的乳霜状，不能产生油水分离的现象！然后重复这个动作，直到所有蛋液加完！
最后将盆壁的材料也要刮到一起搅打均匀！就是要完全乳化，不能油水分离！
加入过筛后的杏仁粉、低筋面粉和泡打粉，以切拌的方式搅拌，搅拌到没有粉状颗粒后完成！
装入裱花袋挤入模具
用刮刀填满角落，形成两边高中间低的状态，这样烤出来的磅蛋糕大肚子很漂亮！
入烤箱170度烤35分钟左右。烤到15分钟，拿出来把中间用刀子划一下，小肚子更漂亮整齐！
出炉后直接淋上朗姆酒，再脱模，直接包着烘焙纸放置，并盖上大盆避免蒸汽出来，成品就会变得很湿润！放凉后裹上保鲜膜冰箱冷藏一晚再吃，口感细腻！
冷泡LUPICAI白桃(蜜瓜)乌龙茶
天气热了，我们来做冷泡乌龙茶吧！原来我一直是在网上买的成品茶包，这次突然觉得不如自己买好的材料自制。我自己最爱的是蜜瓜和白桃乌龙茶，看到还有其他水果的，准备一一尝试起来。
用料：
3-5克LUPICIA果香乌龙茶
1个茶包（我用的)尼龙抽线款
800到1000ml纯净水或矿泉水
做法：
准备好原材料
茶叶装入茶包，系好封口，放在容器里，加入一升左右的水，盖上盖子，室温或冰箱静置六小时以上就可以喝了。天气热的话，最好放冰箱里哈。
沙葱饺子
沙葱生长于沙漠中，深受西北地区人民的喜爱。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。
用料：
6个鸡蛋
火腿肠1根
虾仁少许
沙葱
做法：
将鸡蛋打散，然后放入花椒粉，姜粉，加入多量的盐，这个量要够用于整个这一盆馅--因为沙葱上撒盐以后特别容易出水，所以将所有的盐都集中在鸡蛋中。油烧开，将鸡蛋炒碎--将鸡蛋倒入锅中就不停搅拌。
将沙葱切碎。
把火腿肠，虾仁切成丁，和鸡蛋一起拌入沙葱中，搅拌均匀。
包好饺子。
煮熟出锅，味道鲜美可口。
简易版蛋花米酒小汤圆
喜欢吃甜食的朋友是不是和我一样，想吃甜品怕卡路里太高？这款汤圆可以满足你对甜食的欲望，香糯可口，真的超满足~
用料：
2勺米酒
1个鸡蛋
适量汤圆
适量白砂糖
做法：
在锅中加冷水，待水沸腾后把汤圆放入。
在煮汤圆的同时，打只鸡蛋在碗里，拼命搅拌（不拼命也行）
汤圆飘起来了，放入鸡蛋，小火煮30秒后放入米酒
当当当当
再放入糖就可以开动啦
酸甜百搭的柠檬酱夹心sauce
买多了的柠檬吃不掉？除了泡水，还可以做成柠檬酱保存。涂抹在吐司或是饼干上，前味是浓郁的自然果香，而后是酸甜顺滑的口感体验。比起涂炼乳、巧克力酱会更清新可爱一些。
 
今天会物尽其用地将一整个柠檬削皮榨汁，一丁点儿都不浪费。并且，制作过程也非常愉快，因为柠檬实在太好闻啦！有种做芳香疗法的体验呢。所以，赶快试试吧！
用料：
3g/一只的量柠檬皮
40ml/一只柠檬汁
50g/一个鸡蛋
60g/三大勺细砂糖
110g黄油
做法：
黄油取110g放在常温下软化至手指可轻易按压出形状的膏状状态，也可以用微波炉转3-5秒升温软化。
将整个柠檬的皮擦成细末，与细砂糖混合待用。*只取黄色皮部分，避免白色部分，味苦。使用擦板时一定要当心手哦。
柠檬皮与砂糖
准备一个小奶锅，挤入柠檬汁，加鸡蛋、上一步的柠檬糖。用蛋抽打匀。
开小火（划重点，必须小火慢慢来，不然容易煮成蛋花汤），边加热锅子边不停画圈搅拌，可以感受到酱汁越来越浓稠，细砂糖慢慢融化。
加热到酱汁周围有小气泡冒出且浓稠，即可关火。
将半成品转移到小盆里冷却5分钟。
刚煮好还没加黄油前的状态
当酱汁的温度不烫手，约5分钟后可以加入软化好的黄油，余温可以帮助黄油化开，同时用蛋抽继续搅拌使其充分融化，与酱汁融合。
装入容器，冷藏一晚口感最佳。
柠檬酱可以保存两周时间，放冰箱密闭储存，因为原料主要由黄油组成，所以，在常温下酱汁也是凝固的膏状状态。不仅适合涂吐司，也适合做成饼干、小蛋糕的夹心。
南洋椰奶冻
用料：
185g椰浆
20g砂糖
1g魔芋果冻粉
做法：
全部材料搅匀，煮至沸腾后倒入模具冷却定型。
冷却好脱模，切小块，放入椰丝中裹匀即可。
三餐
从黄油转型酱油的多栖发展之路。
用料：
柴米油盐糖醋麻油儿。
姜葱蒜辣椒洋葱
做法：
咕噜咕噜咕噜。
哗啦啦啦啦啦～
青瓜三文鱼卷
用料：
1根小黄瓜
100g三文鱼
1小块柠檬
适量鱼生寿司本味鲜（也可以用生抽）
适量青芥辣
做法：
小黄瓜洗净，擦去水分，用瓜刨刨成薄片，尽量薄一点，包的时候不容易断。
三文鱼切成粗条。
用青瓜薄片将三文鱼条卷成卷，配柠檬装盘，吃的时候挤入柠檬汁，蘸芥末。
「一分钟课堂」云腿酥饼和鲜花饼
表皮酥脆，月饼季快到了，教大家做两款快手好吃的滇式月饼，有肉肉，有发发，酥酥糯糯，咸甜适宜
用料：
适量克糖
做法：
见视频
见视频
见视频
见视频
见视频
见视频
见视频
韭菜饼—春天的味道
春天的味道—鲜香的韭菜饼，皮薄菜多，咬上一口满口生香，且简单易学，花上一点时间动手吧！
用料：
3只鸡蛋
半斤韭菜
一小把粉丝
一小把淡虾皮
约500克面粉
一小勺猪油
做法：
把500克面粉倒入盆里，加一小勺猪油，一小勺盐，适量热水，搅成絮状，然后开始揉面，水可以慢慢地加，揉到最后以三光为准：盆光、面光、手光。用保鲜膜盖上放一边待用。
这时开始准备馅料。韭菜洗净晾干水份→鸡蛋打散加入两勺盐，一点白糖，放入热锅炒成小块状→粉丝切成小段→虾皮切断→韭菜切成小段。然后把所有的料拌和在一起，倒入一点香油，一点生抽，一点蚝油，搅拌均匀。
面团醒差不多半小时，取出开始揉面，搓成长圆条，切成约10个左右的小块，看切面组织是否细腻。
用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄一些，这时面团的柔韧性非常好了，不用担心会破皮。然后加上馅料，尽可以多加一些。
包成一个饺子状，边上封口处加一些折皱或花边，目的是不让馅料跑出。韭菜饼就大功告成了。
平底锅烧热，加入一点底油，只要铺满锅底即可。五六成热时开始煎饼，两面煎至金黄，就可以开吃了。皮薄汁多，鲜香可口，
凉拌胡萝卜丝
第一次做这道菜的时候同事就好好吃。
用料：
根胡萝卜
勺醋
瓣大蒜
克盐
个小米椒
做法：
胡萝卜切丝    小米椒切碎 蒜切碎 
放入适量的盐醋翻拌  
把切碎的蒜 小米椒放上面等锅里热油   把热好的油适量泼上去就好
发豆芽喽（绿豆版）
前几天发了这个图，有厨友问方法，其实很简单，在这里分享一下。


说一下关于压重物的问题，真的不需要不需要！我在孩子玩的沙坑做过实验，豆子埋在沙坑里，上面我压了红砖，出来的并不觉得粗多少。

夏天记得多换几次水

用水：自来水就可以
夏天用凉的，温度比较低的时候不妨用温暖点的水这样可以长的快点。

烂的和不完整的豆子一定要在入容器前挑出来，否则不见光的那几天在里面烂了，很可能就会影响别人。

容器！容器！
可以避光的平底容器（底部平且大）透气温暖点的材质可以有利于豆芽的生长，它也是需要呼吸和温度的。
我实验过的里面，木质的最好，每天换一次水就可以，而且长的快。
土砂锅次之，透气但没木头保暖。
前面两种不一定都有，但是普通砂锅应该有，也行的，就是慢点嘛。
金属锅没试过，按道理应该也可以。
只有玻璃盖的，盖个深色布一样用。

做好了记得来交个作业，鼓励一下我继续发菜谱。
用料：
两三把绿豆
适量水
一口（任何平底不透光的锅，建议是砂锅）锅
做法：
大概两三把，发出来就够一盘了。
加自来水泡上，天热或者泡的时间长的话需要换水。（至少每天换一次水，天热多换一次，水混了就必须要换）
这是泡了一天后的效果，都出小芽芽了。把水换掉，再加干净水继续泡，再泡一天基本皮就特别容易掉下来，芽也会更长点。
这是第二天，可以看到很多皮浮起，多换几次水把浮皮去掉，水基本倒干净就可以入容器啦。
入容器前这样子的，基本无积水。没脱开的皮也不要纠结，不需要去干净，最后发好会全部脱落的。
每天至少两次，你可以选早晚各一次，把锅盖开这么小的一个缝让水流进去。盖好盖，晃动锅子，可以感觉到绿豆在里面游泳。再开这么小一个缝，倒干净里面的水分。（注意，晃动锅让绿豆平铺在底部，这样成品会整齐）千万忍住你的好奇心，别打开盖子看，否则见光容易红，豆芽会发苦。二十来度的春天一般三天就可以了，第三天晚上，关上所有的灯，摸出几根看看，合适第二天就可以吃，不合适继续换水再等一天。
把根摘了，想怎么吃就怎么吃。
这是我说的木质容器，南方人应该都知道，就是蒸饭木甑，淘宝有卖的。底部有孔可以漏水，需要铺纱布垫底。
大家可以找手边现成的木制品试试，有好的方法也一定来分享喽！
肉松面包
4块钱还指望吃到纯肉松面包，还是用自己买的肉松做更靠谱。这口感，简直美上天了，松软的面包，夹着层层肉松。感觉满口都在吃肉，连面包体都带着肉味。
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
3克酵母
5克白砂糖
25克玉米油
10克番茄酱
45克肉松
做法：
准备食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、酵母3克、白砂糖5克、玉米油25克、番茄酱10克、肉松45克。
高筋面粉中倒入酵母和白砂糖。

tips：白砂糖可以帮助面团发酵，姐妹们可以根据自己口味增减用量哦。
接着倒入植物油并打入一个鸡蛋。

tips：推荐姐妹们用玉米油，也可以用乳化好的动物黄油。
最后倒入45毫升的清水。

tips：每个面粉的吸水量都不太一样，一定要根据面团的实际情况进行调整哦。
用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团。

tips：如果想吃劲道一点的面包，可以揉的久一点呀，大概40分钟左右口感好到炸裂。
揉好的面团盖上一层保鲜膜，放在阳光下发酵40分钟。
发酵好的面团揉搓排气。
擀成面皮，用刀随意割成小块。
先在模具中放上切好的面团，刷上一层番茄酱，再撒上一把肉松。

tips：没有模具的姐妹可以直接找一个大碗来代替。
为了口感更丰富一些，同样的步骤再铺上一层。

tips：听我的不要吝啬，肉松一定要多放太太好吃啦。
放入烤箱上下管170度烘烤20分钟。

tips：家里没有烤箱的姐妹可能做不成面包啦，可以试试用蒸的中火15分钟，蒸至熟透就可以。
本来想留个罐底做拌饭的，想想还是算了吧，一次吃到爽。
卤鸭掌
用料：
500克鸭掌
5片香叶
2个八角
一个姜
少许花椒
少许桂皮
6个干辣椒
2个草果
少许小茴香
25克冰糖
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
少许白糖
做法：
准备好材料，先把鸭掌冷水下锅，放入一勺料酒，一块生姜拍碎放入锅中，2片香叶……然后开大火烧开，捞出血水。
除了冰糖，其它材料全部放下去，生抽1勺，老抽半勺下锅中火，盖上锅盖闷煮10分钟左右，再放入冰糖白糖，开大火收汁，（注意翻炒几下，让其入味。待汤汁快见底，关火起锅。
成品
成品
正宗的韩式辣炒鸡爪
每次看吃播里的韩式辣鸡爪都馋的流口水，今天做一次试试，结果好吃到飞起啊……，下面把这道菜谱分享给大家，让大家在家也能吃到正宗的韩式辣鸡爪😍
用料：
10只鸡爪
2大勺韩国辣酱
半个洋葱
2大勺番茄酱
1小勺胡椒粉
适量白芝麻
1小勺老抽
6-8瓣大蒜
1大勺白糖
1大勺生抽
1小勺白醋
1根葱
4片姜
1大勺料酒
做法：
鸡爪洗净，冷水下锅，放葱，姜和料酒煮开
洋葱切丝，蒜🧄切碎，青红辣椒切碎（做装饰用，可以不加）
在一个碗里将辣椒酱，生抽，蕃茄酱，糖，醋，熟芝麻一起拌匀，加少量水
热油炒蒜，炒出香味，部分蒜微微发黄
先炒了鸡爪，灾放拌好的辣椒酱一起翻炒，炒3-5分钟，加入开水，没过鸡爪
这个样子
炖煮30分钟左右
待汤汁浓稠，放入洋葱和熟芝麻
翻炒均匀，加入生抽，撒上青红辣椒（此时尝咸淡，适量加盐）
热气腾腾的鸡爪出锅啦
【Mr孟团队】青苹果酸奶家用酸奶机版（视频）
青苹果的味道清新怡人，酸奶富含益生菌营养丰富，青苹果酸奶集合作了苹果的味道和酸奶的口感，好喝的停不下来~
用料：
1000G常温牛奶
60G白砂糖
1条优比特家用菌
100G青苹果果泥
做法：
具体操作请详见视频。
茶树菇滑鸡
用料：
1/4只活鸡
250克茶树菇
几片生姜
油
盐
生抽
白糖
生粉
酒
做法：
茶树菇切去根部
放进盆里，清洗干净
切段
鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟
茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开
捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分
热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄
翻面，同样煎至金黄
加入茶树菇
加入没过材料2/3的水
中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右
大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可
神仙土豆排骨焖面
鲜鲜的土豆炖排骨汤汁，
劲道的手擀面，
焖出的面吸饱了汤汁，软软的、糯糯的、香香的…
神仙！！！
用料：
300克排骨
1个土豆
1勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
5瓣蒜
5片姜
适量盐
适量糖
2根西芹
250克手擀面
做法：
洗干净，切好土豆、西芹（换豆角、茄子也可以，只要适合焖面的蔬菜都能自由替换，方法差不多）
面选择劲道的手擀面
油锅内加油炒香蒜、生姜，放入焯过水的排骨，炒至两面微黄。
加入土豆一起翻炒，加漠过的水，加入生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱，盖锅盖中火煮十几分钟。
中途加入西芹，继续盖锅盖煮。
汤汁差不多收了，如图状态。
加入焯过水的手擀面（这里为什么不用生面，是因为用生面煮出来太过于黏糊了，这就个人口味了，东北焖面直接加生面焖熟，最后面菜都烂糊的，确实很入味，可是我倾向清爽一些）
小火盖锅盖焖3分钟，拌匀即可。
真的超级好吃，面很入味。
土豆软烂，排骨不软不老正好，西芹香香的，神仙！
上海咸肉菜饭
用料：
150g咸肉
5颗小油菜
1大勺猪油
300g大米
少许盐
少许味精
做法：
大米提前浸泡半小时以上
咸肉切成小丁，小油菜改刀备用
锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水
倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量水煮熟（20分钟左右）
出锅前加入适量盐和味精调味
上海咸肉菜饭就做好啦~
灯笼虾夹肉
鲜嫩酥香，宝贝爱吃，大人也爱吃
用料：
只虾6
适量料酒
适量盐
个鸡蛋一只
适量玉米淀粉
小柿子7.8个
胡萝卜和黄瓜备用
蚝油、酱油，食用油
克猪肉馅，按个人口味拌好备用，
做法：
水果和胡萝卜装饰摆盘，灯笼穗是鸡蛋黄煎的，然后切的！

虾剥皮抽虾线，将虾后面开刀，将拌好的猪肉馅塞进虾后背的开口处，我因为宝宝太小所以来不及照太多的图片，但味道肯定不错的，给宝宝吃我在肉馅里只放了蚝油和料酒！然后鸡蛋黄做的灯笼穗、剩下鸡蛋清搅匀，将塞了肉的虾滚满鸡蛋清，然后滚上玉米淀粉！下油炸即可，别炸老了就行，虾微黄就熟了！
第一次写菜谱，没有太多图片，一个人带孩子，不容易，大人吃可以放椒盐、孩子就不用了很好吃了已经！即酥脆！又鲜嫩啊！
云吞面
用料：
1.調味酱
1tbsp酱青
1tbsp白糖
4tbsp黑酱油
2tbsp水
2tbsp蚝油
2tbsp鱼露
2.主料
4粒云吞面
青菜
葱
葱头
胡椒粉
3.云吞馅料
猪肉
红萝卜
蚝油
糖
麻油
酱青
江鱼仔熬大概30分钟左右**高汤
做法：
A.云吞馅料>
把猪肉和红萝卜绞碎然后加入調味料腌最少1个小时。

B.酱料>
1.把所有酱料装到一个带盖的罐子里，加盖大力摇摇，至所有酱汁混合均匀即可。
***用不完的酱料可以冷藏1-2个月

2.在一口碗里把麻油&葱头爆香，加入一点胡椒粉和 1 1/2 tbsp 的B酱料及2 tbsp高汤混合备用。

3. 把青菜泡烧水，捞起
4.把猪肉裹入云吞皮里
5 .把云吞放入烧水，浮面，捞起

6.煮滚一锅水，再准备一盆凉水，把云吞面入水快速烫1分钟，捞出泡入凉水里，然后捞出再入滚水里烫一分钟。沥干水，放到碗里拌匀。
**酱汁预先舀2汤匙放入准备好的空碗里
.


7. 青菜和云吞摆到拌好的面上。加上腌青椒和云吞汤，done
蒜蓉开边虾
用料：
500g大虾
一头蒜
一小勺盐
做法：
去虾线: 先在虾背上开一刀，挑出虾线摆盘子里
炒蒜: 蒜切末，油稍热放蒜，微黄加盐盛出
定型: 把蒜蓉放在虾的开口处，用牙莶从尾部沿着虾爪插入，固定形状，摆在盘中
蒸: 冷水入锅蒸，水开，小火5一8分钟关火
超简单戚风蛋糕 奶油蛋糕 无樱桃之巧克力可可蛋糕，亦可有樱桃之黑森林蛋糕，附自制樱桃酒
这里的黑森林蛋糕的方子不少，居然没有找到我想要做的这种，有时候既不需要樱桃也不需要樱桃酒。所以此方可以是巧克力蛋糕，也可以是黑森林的蛋糕~
2019.6.12抽风用别人方子做了一次，浪费了材料。。。晚上快九点又按自己方子准备二十分钟刚刚放进了烤箱😂😂
注：没有樱桃时夹层水果可以用大草莓给替代了，味道评价超级好~
配方是6寸的，只为记录用，以后可以多做送给朋友或者小朋友啦！
用料：
#戚风蛋糕用料
35克低筋面粉
10克可可粉
5克速溶咖啡粉
3个鸡蛋
10-15克细砂糖1
40克牛奶或者水
30克无味油
30克细砂糖2
几滴用柠檬挤汁或者白醋
#装裱用料
200克冷藏超过12个小时的动物奶油
20克细砂糖3
适量，看需要巧克力屑
适量草莓或其他酸甜水果
#咖啡水/酒（可有可无）
10-15克开水
1克速溶咖啡粉
1瓶盖，给小朋友吃就可以不加了朗姆酒
做法：
做樱桃酒。没有樱桃的省略这步就好步。做出来依然好吃哦。
十多颗大樱桃对半切开，去核，倒一小瓶盖朗姆酒，加30g糖，放入切好的樱桃，冰箱冷藏一晚。
确保放蛋清的盆子里无油无水！把蛋清和蛋黄分离后分别放进盆子里。
之前我一直用分蛋器的，后来发现直接用鸡蛋壳控制更方便更省时间。
鸡蛋选新鲜的，表面不要有水。分好后，蛋清放入冰箱冷冻！！！也就十来分钟，拿出来混合正好周围有点冰渣，这有利于蛋白打发稳定哦～
蛋黄加入水/牛奶+无味油+细砂糖1用打蛋器或者刮刀搅拌均匀乳化（不再是水油分离状态）后放一边备用。
将低筋粉+可可粉+咖啡粉称量好混合入筛子里等着筛之。
细砂糖2称出来。蛋白滴入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器搅打。大鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖2，继续搅打至蛋白变细腻再加入第二个三分之一的细砂糖2。搅打一会再加入剩下的细砂糖2。
通常我都是低速打到大鱼眼泡，中速打细腻，高速打纹路后低速搅打，过十秒左右停下来看看状态。
出现直立尖勾停下备用
烤箱160度（温度计显示温度）预热
将步骤3的粉筛入蛋黄糊内翻拌，不要画圈以免起筋。
用手沾点蛋白霜看看状态，细腻有型（如果打发不够就用手动打蛋器抽打几下试试效果）取三分之一加入蛋黄糊，按步骤六手法翻拌。均匀后，把蛋黄糊倒入装有三分之二蛋白霜的盆里，翻拌均匀。这个过程要快而轻，不要压糊糊。
将搅拌均匀的糊糊从大约20厘米高处倒入6寸模具，注意不要倒外面，我经常干这事。。。
用力震两下模具，旋转一圈去气泡。烤箱调整150度然后将糊糊放入烤箱中！下！层！使模具上下受热均匀啊。我经常忘记了就放中层，导致表面上色过快
烘烤时间40-55分钟根据自己烤箱情况调节。
定个闹钟，35分钟之后我都是随时观察烤箱内情况
自我感觉差不多了，拿个牙签插到蛋糕体底部拔出看看是否有糊糊带出，干燥的就可以出箱了。
出炉的蛋糕立即放到案板上轻震两下，然后马上倒扣到晾架上。等完！全！冷却之后，用手轻轻按压边缘一圈，卸下蛋糕圈，再按压底边卸下蛋糕底。
将蛋糕体切成三层备用，不好看的放中间层。
咖啡酒制作好备用。
草莓切均匀薄片备用。
淡奶油加细砂糖3打发到可以裱花状态备用
放一层蛋糕坯，轻轻刷一层咖啡酒或者之前做的樱桃酒，不要太多。放一层奶油，铺一层草莓片，然后可以将少量巧克力屑撒在上面，风味不一样哦。
接着放第二层，重发上边步骤，最后放入顶层蛋糕坯，周身抹奶油。
巧克力屑用刮刀等（不要用手！会化掉）轻贴在边缘奶油上，轻撒在上方，然后做想要的装饰。
口味比较轻，所以除了水果，别的加的都少。。。
酸酸甜甜混合着巧克力和咖啡的味道，好吃不腻！渣渣的拍照技术
冰糖金桔酱
在朋友家尝到她妈妈做的觉得特别好吃，回来自己也来尝试了一下，很容易上手！
用料：
500克金桔
200克冰糖
少半碗水
做法：
金桔用盐水洗干净。
将金桔一切四瓣。
将金桔，冰糖按比例放入锅中，加水，小火慢慢熬制粘稠状。
晾冷后装盒冷藏～
芒果酸奶冰淇淋
用料：
一个芒果
一盒酸奶
做法：
芒果切成小块
然后把芒果粒加入磨具里倒入酸奶冷冻五个小时就可以吃了