xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
上海罗宋汤
取名叫“上海罗宋汤”是因为跟着上海的小伙伴学的，作为北方人家里之前是没有烧过这个似菜似汤的美食的。喜欢酸甜口味的吃货可以自己尝试做做看的。
用料：
半个卷心菜
勺番茄酱
个洋葱半
个西红柿2
克盐
牛腩
适当生抽，老抽
个土豆1
半根红肠
做法：
牛腩洗净切块，大小可以根据自己需求（喜欢精致和喜欢大口吃肉）
热水汆烫一下，去除肉里的血水和脏东西。加了一点料酒，姜片，小葱。捞出后凉水洗净备用。
高压锅加水焖牛腩。我是为了节约时间和牛腩更酥烂所以单独焖煮！
土豆切小块备用。可以切成丁
包菜洗净撕成块备用，洋葱洗净切丁备用（不需要特别碎）
番茄洗净热水把皮烫掉备用。
番茄切小块上锅炒！
红肠切丁备用
炒番茄，加了番茄沙司，炒成糊状然后加水大火煮开！水量根据你准备的食材多少酌情呗（不用高压锅焖牛腩的，这一步可以把牛腩放进来和番茄一起煮）
另起一锅把洋葱和包菜放油煸炒一下。（不需要炒的很烂，等下还要放汤里煮）
煮开的番茄汤里加入炒好的洋葱包菜，土豆，红肠，还有焖熟的牛腩。加入盐，少量的生抽，一点点老抽，调味道！我又加了很多番茄酱！土豆酥烂的时候就可以关火了。我煮了大概30分钟！
一碗美味的罗宋汤成功！汤汤水水配碗饭正好！我配了山东大馒头吃！
菠菜薄饼
用料：
适量自磨面粉
适量菠菜
做法：
菠菜榨汁，加热，用热水合面做出来的饼软软哒
揉成柔软的面团，做成薄饼，平底锅中火烙熟
宝宝喜欢吃饼卷菜
卷上蛋黄炒土豆胡萝卜丝，有菠菜，有土豆，有胡萝卜，有鸡蛋，一顿蔬菜大餐就做好了哦，还是儿时的味道
水晶豆沙小美版
用料：
150克西米
150克温水
20克糖
克豆沙馅
做法：
西米入锅
20秒速度10粉碎，如果觉得不够细腻再加20秒
加入温水，2分钟/速度2搅拌
倒出粉团，再手揉几下团光滑
豆沙和粉团都分成20g每个，如图包裹
底下垫烤纸，上锅，20分钟/V/小勺
蒸好就是透明滴，趁热吃，凉了巨Q
珐琅锅煲腊八粥
用料：
适量血糯米
适量糯米
适量花生米
适量芸豆
适量红小豆
适量黑豆
适量糙米
适量薏米
适量黄冰糖
适量桂圆
适量红枣
适量葡萄干
做法：
将所有的材料备齐，由于腊八粥里的米不是很容易煮熟，所以要将这些米提前泡水两个小时
把红枣、桂圆、葡萄干洗净备用
将泡好的米放入珐琅锅中煲，加水漠过米到中指指节，指尖在米的表面上，珐琅锅的密封性能很好，水特别容易煲干，要适当打开锅看看有没有干锅！小火慢熬两个小时，开盖后米香四溢～
一碗香香甜甜的辣煲粥熬好啦，快快享用吧😄
银耳汤
用料：
5-6小朵银耳
4颗红枣
适量枸杞
6颗桂圆干
随个人喜好也可加入雪梨、莲子、百合、紫薯
1:4(粘稠)／5（适中）银耳：水
做法：
银耳温水泡发4-6小时，去除根部，用剪刀剪碎剪成小块，大约1/2-2/3面碗，倒入电饭锅中，加入红枣、桂圆干，加入1.5-2（修正：2.5碗）面碗凉水。［一定要定好闹钟，每10-15分钟过来看一次，以防止水沸腾而扑出来］
关闭电饭锅锅盖煮25分钟，此时水已沸腾。为防止水扑出来，打开电饭锅锅盖煮30-35分钟，中途加入枸杞。炖至粘稠后，放糖搅拌均匀即可关火，如果是砂锅或者炖锅焖盖上锅盖10分钟会更粘稠，但是电饭锅不能盖上锅盖焖，因为水会扑出来。
以上几张图是银耳和水的大致比例。
熬煮到1小时，水烧干了1/4，银耳汤太稠，又加了大半碗水熬了10分钟。所以下次要减少银耳的用量，差不多1/2碗（5小朵）+2碗水。
终于熬好了，之前失败了两次！
鱼香肉丝盖浇饭
院里的邻居一直说等我们老了就一起搭伙吃饭吧，吃饭就要锻炼厨艺，经历了疫情，在全民小厨神的时代，必须要操练起来。
用料：
150克瘦肉
半根胡萝卜
5-6朵木耳
半根茭白                             
3瓣蒜
几根葱
2勺醋
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
2勺郫县豆瓣酱
2克盐
1勺淀粉
做法：
1.猪肉丝，我是盒马日日鲜的，放料酒，淀粉，生抽腌制20分钟（不建议放盐，否则会太咸？可以放点老抽➕色.

1.在腌制肉丝的过程中，葱切丁，蒜切片，姜切丝。
2.茭白，胡萝卜，泡发的黑木耳切丝备用
3.在小碗中，➕生抽➕醋➕蚝油➕少许盐➕清水，拌匀，准备一点生粉➕水匀开，1-2勺郫县豆瓣酱（喜欢辣的可多放，我一般就是1勺）
1.热锅冷油先炒肉丝，肉丝变色就好了，盛出来放边上一会用。
2.再起锅后下葱姜蒜➕郫县豆瓣酱翻炒下，下茭白胡萝卜黑木耳，翻炒几下，菜有点软了（胡萝卜比较硬可以先下胡萝卜炒几下再下茭白和黑木耳），下肉丝，翻炒几下后把那碗兑好的调料倒入翻炒几下，再加匀好的淀粉，翻炒几下出锅。
番茄莴笋炒蛋烩饭
用料：
1个西红柿
一个整鸡蛋
半根莴笋
一个蛋清
做法：
先把鸡蛋炒好盛出来
把西红柿和莴笋一起炒2分钟后放入鸡蛋和米饭；淋上少许水（热的凉的无所谓），中火炒到莴笋熟了
出锅前放上少许盐就好了
黄柿子果酱
今天这个果酱作品的原料选取了黄柿子，黄澄澄的，一股清香味，是老婆从老家带回来的，让我这果酱控遇见了，那必须用来做一份美美的果酱，黄澄通透，柿子籽在其中翩翩起舞的跳动，口感酸甜爽口。
用料：
1000g黄柿子
200g苹果果胶
400g冰糖
50g柠檬汁
做法：
将挑选好的黄柿子，洗净；
倒入沸水的锅中汆烫3分钟捞出；
将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
将柿子表面划出十字刀口，去掉柿子的外皮；果肉切成小丁，并与冰糖、柠檬汁一同放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
煮沸后将涩汁去除；
熬煮至果酱浓缩为1/2后，将苹果果胶加入锅中；继续熬煮至出现浓稠感，关掉火；
将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
鞭笋清炖咸肉蹄髈
上次在这说过徽州人家的日子和笋实在太密切了，即使炎炎夏日也有新鲜的笋鞭（马鞭笋）吃。亦可叫做鞭笋，我发现徽州人都叫笋鞭，江浙一带多数叫鞭笋。不过这笋鞭做来吃大多只能留上面那三分之一.什么是鞭笋呢？其实就是竹的地下茎上横生的芽。
夏天是鞭笋生长的旺季，当然夏天的鞭笋最好吃，夏天一过，鞭笋渐渐老了，到了初秋，几场秋雨过后，鞭笋也会活跃一阵子，直到白露过后鞭笋就渐渐少了下去，这时的鞭笋味也不太好了，要吃鞭笋汤、鞭笋炒菜就等来年，还有据说挖掉笋鞭，也更有利于竹子和笋来年更好的生长。
既然是地下茎，所以有的从土里钻出头来的，颜色青青的鞭笋，就比较老不好吃了。最好吃的是那些挖出来粗粗的白白的那种。
徽州人多半都拿它与咸肉、咸猪脚或火腿来煨才觉入味。
鞭笋焐咸肉，炖火腿，肉香诱人，鞭笋清香质脆；鞭笋还可以烧干菜\咸菜，不但味美，还能解暑；
你如果百度，肯定会出来一堆说火腿炖鞭笋是上海菜，上海哪来的鞭笋，都是浙江过去的，其实应该发源于浙菜或徽菜。徽州因与浙江毗邻，不少菜式有想通之处，都极爱用到火腿、咸肉还有霉干菜的。徽州也非常多浙江商人在那经商。很多人提到安徽就只会想到合肥，对安徽菜就完全不解，谁让咱中国实在太大呢。其实黄山徽州地区的菜肴口味跟江北（芜湖以北）那边相差还是蛮远的，我觉得更接近江浙菜，嘻嘻，其实我的祖籍还是浙江呢~
用料：
笋片
笋鞭
一个小蹄髈
咸肉
姜片
葱段
两匙黄酒
做法：
去老存嫩的笋鞭、小蹄髈一个，咸肉一块（这咸肉是我妈妈自己腌的，如果单独炖笋鞭的话，就放这一整块下去（约二两多吧，估摸的），跟蹄髈一起炖，怕太油就取了一半多
蹄髈飞水，这样炖出来的汤清澈。笋鞭切成厚片
炖锅里放入姜片，葱段，笋片，咸肉，蹄髈，黄酒两匙，加水没过所有材料，根据自家用锅及火力大小煮就可以了，咸肉不要炖太久，只要肉皮筷子一扎就通就先取出，太烂就不好吃了，蹄髈可以炖得跟豆腐一样都没事，根据自己喜欢啦
凉拌西瓜皮
西瓜吃法繁多，冰镇吃、榨汁吃、水果捞、沙拉等等，但似乎都不如抱着半只冰镇的西瓜，用勺子挖着吃来的过瘾！可挖完瓜瓤后，我们还能做点什么呢？没错，阿涛打算对西瓜皮下手了！
毕竟西瓜皮脆爽甘甜摆在这里。虽然相对瓜瓤几口下肚来说，瓜皮一焯一拌可能让你感觉麻烦。但阿涛常说，这就是生活，哪怕这次下厨在你看来性价比一点也不高。但跟人聊天时，你更愿意说我今天第一万次煮饭了，还是愿意说我今天第一次把西瓜皮凉拌了？
用料：
半个西瓜
6g盐
25g米醋
25g细砂糖
10g芝麻油
3g辣椒面
做法：
阿涛这半只西瓜大约6斤，我们先将瓜瓤掏空。
最好用不锈钢勺子，可以刮的比较干净。
然后用刨刀削去西瓜的外皮。
尽量削干净一点，口感会比较好。
将西瓜皮切成筷子粗细的小段。
烧一锅水，加少许盐，水沸后下西瓜皮焯3分钟。
捞出西瓜皮放入冰水中降温。因为焯水的西瓜皮会变软，用冰水降温后就恢复清脆。
捞出西瓜皮，控干多余水分，加6g盐拌匀，腌15分钟。此举可以帮助西瓜皮脱水，口感更加脆爽。
再次捞出西瓜皮，控干多余水分。
然后依次加入25g细砂糖、25g米醋、10g芝麻油。
拌匀后再加3g辣椒面，再拌匀。
脆爽的凉拌西瓜皮就做好了！
香煎鸡胸肉
一百个人做鸡胸肉有一百个配方，而且每次还会变😂 。个人感觉这次这个挺好吃的，所以记录一下。
用料：
1块鸡胸肉
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
适量五香粉
适量咖喱粉
适量盐
2滴花椒油
1勺料酒
适量可达怡欧芹
适量可达怡黑胡椒
适量柚子肉
做法：
 先用松肉器将鸡肉上上下下都松一遍，也可以直接用叉子在鸡肉上来回戳洞让鸡肉的纤维断了更嫩。然后将上面所有材料，都腌制进去，关键是下的量一定要少，都只放一点点，所以虽然配料很多，吃起来却并不会都是香料味。想要更嫩口感可以再放点淀粉，我这回没放。
锅子里滴2滴橄榄油或者一般油（不粘锅）小火煎一面到有点金黄，加一勺水，盖锅盖再煎4到5分钟，翻面再煎一会到金黄。ok  完成，就着柚子一起入嘴美味又清爽。
女友力研修生 | 一抿脱骨鸡爪
真心特别爱吃鸡爪，尤其喜欢这种软软嫩嫩的！吃起来感觉满满的胶原蛋白，口感只有鸡爪肥嘟嘟的绵密！浓油赤酱的包裹感超级的下饭哦～其实还拍摄了很多制作过程中的动图，可以➕公众号【ExistRoad 在路上】查看哦！
用料：
10只鸡爪
3勺酱油
一大块糖
2勺蚝油
8片姜
适量八角
1勺煲仔饭酱油
15粒花椒
5瓣大蒜
5片香叶
做法：
鸡爪洗净，去掉指甲切成小块
准备好花椒、大料、香叶、姜片
❥ 将所有的配料放入鸡爪中，加水没过鸡爪，开锅煮10分钟捞出。
❥ 煮好的鸡爪可以轻松的用筷子扎透，将里面的佐料挑除。鸡爪用清水清洗两遍，做好后更加的劲道弹牙。
❥ 红烧的配料我们需要花椒、大蒜、姜片和一大块冰糖，同样可以参考一下上面的用量。
❥ 锅中加油，大蒜、花椒、姜片爆香。加入鸡爪翻炒片刻，加入冰糖再煸炒一下。锅中加入酱油（3勺的量）。加入蚝油（2勺的量）。加入一点点煲仔饭酱油（1勺的量）。最后加入一点水，没过鸡爪即可。大火开锅之后转小火炖煮40分钟到60分钟。等汁水耗的差不多之后就可以翻炒均匀出锅咯~
❥ 吃不完的话，可以放在这种玻璃器皿中盖盖保存在冰箱里哦~酱汁浓郁，满满的胶原蛋白，根本停不下来！
红酒雪梨
用料：
500ml红酒
3个梨
少许冰糖
做法：
红酒1瓶大多数是750ml。
根据个人口味掌握。
梨削皮，去核！
红酒，雪梨，冰糖一起煮15-20分钟！红酒没过雪梨！
冷却，切片，即食！冰镇味道更加呦！
老干妈水饺
俗话说，“冬至不端水饺碗，烂了耳朵没人管”，为了纪念我们伟大的“医圣”张仲景，我国有冬至吃水饺的习惯（有些地方 是吃汤圆和羊肉）。今天是冬至，特意去买了包速冻水饺，也凑凑热闹~O(∩_∩)O~
用料：
适量速冻水饺
适量老干妈
适量辣椒粉
适量蒜末
适量葱段
做法：
将蒜末、葱段、辣椒粉和老干妈放在碗里，加少量料酒和酱油锅内烧热油，然后浇在这些佐料上面。滋啦啦的声音，好好听~
煮水饺，三煮三沸。沸腾的时候下饺子，再沸腾了，加点凉水，这样三次，水饺差不多就熟了。
煮好饺子后放入原先盛有佐料的碗里。
加汤。我加的是玉米排骨汤。搅拌一下，下面的料就融入汤里了。
开吃啦。我用的是玉米蔬菜猪肉灌汤水饺。。没错，我喜欢吃玉米！O(∩_∩)O~哈哈哈。。
冬阴功汤
为了获得最新鲜的食材，我不得不早起去菜市，从渔民手上买到第一批出海的草虾，草虾学名黑壳节虾，泰国冬阴功汤用它做主料已有4000多年历史，这种白垩纪生物在90度高温的大酱汤中经过反复滚煮，虾肉变得爽滑脆嫩，蛋白质得到了最大的释放，如今中国忙碌的年轻人单单靠碳水化合物的补给，营养远远不够，需要更多高热量高蛋白的食物，这也造就了食物的迁徙。舌尖体，哈哈
用料：
4只草虾
两根香茅
15克鱼露
两盒冬阴功酱
一小个良姜
一个青柠
少许椰子粉
20几朵草菇
几个小西红柿
做法：
晒晒图就好了。写步骤好心塞。反正我也是学别人做的。
跟别人学的
这张拍得很好看有木有
辅食奶香紫薯煎饼9+
很多宝宝妈妈会因为添加辅食之后宝宝积食而担心。九个月之后的宝宝要多添加块茎类的蔬菜，增加膳食纤维的摄入，帮助宝宝肠道更好的蠕动起来。
紫薯颜色好看，能促进消化，香甜的味道宝宝也很喜欢，今天做煎饼还加入了配方奶，能顺便补钙。
希望宝宝们吃的开心又健康！
用料：
50克面粉
30克紫薯泥
1个鸡蛋
80克配方奶
一点点油
做法：
主要的四种材料准备好，紫薯蒸熟备用。
熟紫薯过筛，成紫薯泥，取30克。
面粉，鸡蛋，配方奶，紫薯泥混合成细腻的稀面糊。
平底锅烧热，刷一点点油，开小火。
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，大概离锅20公分左右的高度。
单面煎即可。煎饼表面完全凝固，铲子按压不变形，就熟了。
非常软糯香甜！
金银花莓果草本茶
当金银花和草莓相遇，注定是这个夏季最美丽的邂逅！今天给大家分享的是浪漫得让人无法拒绝，美味又健康的「金银花莓果草本茶」，一起动手做做看吧！~
用料：
1个金银花绿茶草本茶包
3颗草莓
15ml草莓果汁
5ml水蜜桃果汁
20ml冰糖糖浆
250ml热水
适量冰块
做法：
准备一台萃茶机，倒入热开水
加入1个金银花绿茶草本茶包
开启萃茶机，萃取1分20秒
萃好后，将茶汤倒出备用
再将茶包放入成品杯中
准备一个雪克壶，加入两颗草莓，用冰锤捣汁
加入草莓果汁
加入水蜜桃果汁
加入冰糖糖浆
再加入适量冰块
盖好雪克壶盖，快速雪克均匀
往雪克壶倒入刚萃好的茶汤，再次快速雪克均匀
最后，倒入放有茶包的成品杯
加入适量草莓肉装饰，金银花莓果草本茶完成了！
紫米饭吐司
去年很是流行了一阵米饭面包，
各大品牌面包机也推出专有米饭面包功能的机型。
将米饭揉入面团，
做出带有一抹饭香的米饭面包，
比起一般普通的面包，
更香更Q弹，
大约米饭的作用类似汤种，
所以面包更松软湿润。
用料：
300克高筋面粉
130克紫米饭
15克奶粉
80克鲜奶油
35克牛奶
30克蛋
4克干酵母
30克糖
3克盐
10克黄油
做法：
紫米饭和牛奶、鲜奶油用料理机打成米浆，我这个紫米饭煮的比较烂，基本接近厚的粥了，所以调整了液体的量，假如你的米饭煮的比较干，请自行酌量添加液体。
将紫米浆和除黄油外的所以材料称量好放在面包桶内
搅打成较光滑的面团，能拉出较厚的膜
加入软化的黄油搅打成光滑的面团，能拉出薄膜
基础发酵至2倍大
取出分割成3等份，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
面团擀成牛舌状
往中间对折。
松松的卷起，盖上保险膜再松弛10分钟。
按扁，再次擀成牛舌状
卷起，依次排放在模具内，湿润温暖处二次发酵至模具的八分满
表面刷蛋液，烤箱预热170度，下层，上下火，烤约30-35分钟，脱模放至不烫手即可装袋。
尖椒护心肉 可能是世界上最香的肉肉 东北家常菜
用料：
一整份护心肉
3-4个尖椒
有点就行 高压锅压肉用葱段 姜片
10粒花椒
一个大料
适量盐
适量 酱油也行生抽
少许鸡精
适量葱花
大概8.9瓣蒜末
做法：
护心肉洗净，焯水。 冷水下锅，水开后焯10分钟左右，为了去除血水
转高压锅，加入水花椒大料，葱段，姜片，大火上气，小火15分钟即可。  （没有高压锅可以用炒勺煮一会，煮软烂，我没有煮过，不知道多久）还是高压锅比较快。
取出切块备用  好香啊……
尖椒切块，我配了一些红尖椒
切葱花蒜末，蒜末留出一部分，出锅撒
热锅凉油，下葱蒜末， 爆香，下青椒炒香，再下护心肉，快速翻炒，锅边下生抽，下盐，鸡精，翻炒，炒匀，出锅前撒蒜末。
孩子特别爱吃，下饭！
草莓酸奶开放三明治
用料：
两片法棍面包
两勺希腊酸奶
三个草莓
做法：
稍稍烤一下法棍面包，草莓切片。
酸奶涂在面包上，最上面放上草莓。完成^_^
牛油果西班牙火腿三明治
用料：
1个牛油果
12片西班牙火腿
4个牛角面包
少许黑胡椒
做法：
买来一只西班牙火腿，各种吃法吃了一阵子。
今天早上切了点边边角角配上牛油果来做个三明治当早餐。
切开牛角面包、铺上一层切片火腿，再放几片牛油果，洒上现磨黑胡椒粉。
超好吃的牛角包三明治就做好了！
配上一碗牛奶桃胶银耳汤，美味又营养哦。
凉皮带面筋
新型肺炎在家待着，外面啥都没有卖，在家吃久了大鱼大肉，跟妹妹就弄起来了。
用料：
1000克面粉
3克盐
适量水
2克发酵粉
一根青瓜
半根胡萝卜🥕
适量酱油
适量香油
适量芝麻酱
适量辣椒粉
适量醋
一个蒜米
做法：
找个大盆放入面粉，做了两斤，我们适合5-7个人吃。
放入盐3克，加入适量水，搅拌成面絮状，水我是慢慢加的，直到盆里没有单独的面粉。
揉成较光滑的面团，盖盖子发面20分钟左右
发酵成很光滑的面团，再充分揉几下。倒水洗面团，差不多泡过面团就可以了。
开始洗面团，洗到水像图片上的白色就可以换水了，继续洗，洗到水基本清澈。🚫洗出来的水不要倒掉噢🚫
洗出来的面水放置沉淀3小时，期间不要动了噢。（图为正在沉淀的中）
洗出来的面筋，加上酵母粉揉均匀，发酵至蜂窝状。
锅里煮水蒸面筋，水开后放入蒸熟。我这个没有发酵成蜂窝状，有点结实，不过吃起来特别有嚼劲噢。
沉淀的面水，把上面的水倒掉，下面剩下的就是面粉浆，两大盆最后才得半盆面浆。
忘记拍了蒸面皮的图片。水烧开，平盘涂油，放入适量面浆，蒸到起泡马上放入凉水过一遍取出面皮，叠放也要涂油噢，不然等下拿不开了。
配菜如图
蒜水，蒜切碎➕凉开水浸泡
调料：酱油，醋，香油，辣椒油，芝麻酱（拿水稀释）
人间烟火花小厨之红酥肉！
花小厨是年节期间的一档电视剧，虽说没什么大明星入镜，但却穿插了不少菜品的制作，让一众吃货们追至收关！

其中有一道菜品名曰红酥肉，以前未闻未见未尝过，馋虫立马被勾出来，按影片里的制作方法，还原这道美食！
用料：
250克猪肉
1颗上海青
适量葱，姜，生粉
做法：
猪肉挑选肥瘦均匀的，洗净后去皮，保留皮上
5cm肥肉；
把皮上肥肉部分切荔枝花刀；
把皮那一面往里面卷，撒上生粉拍匀；
把猪肉的肥瘦肉混合开始剁肉，直至剁成肉泥；
把剁好的肉泥放在猪皮上；
再次打荔枝花刀，让肉泥和肉皮能够紧密结合；
整形让肉泥和肉皮一般大小，压紧实；
切出菱形状，剩余的边角料不要丢弃，照样可以入菜；
放入锅中油炸；
炸至金黄；
捞出来沥油；
把炸好的肉块连同葱结，姜片，食盐，生抽，清水一起下锅煮约20分钟；
煮至汤汁基本收干，盛入盘中蒸约30分钟；
蹭着蒸肉块的间隙，把上海青洗净，一颗切成四块，放入开水中汆烫；
而后捞出来沥干水摆盘；
等肉块蒸好后，夹出来摆在青菜旁；
蒸肉块盘中剩下的汁，加少许清水，食盐，生抽煮开，勾个薄芡；
淋于肉块上；
上菜咯；
夹一块放入口中，美哉！
无油版铜锣烧
用料：
2个约120克鸭蛋
20克糖
80克面粉
几滴醋
适量牛奶
做法：
鸭蛋加糖加醋打发至浓稠
加入一半面粉搅拌至无颗粒，加入牛奶，再加剩下的面粉，搅拌至浓稠
用不粘锅，开最小的火，待锅中无水，取个饭勺左右的量倒入锅中，摇动锅让蛋奶液均匀，表面有气泡一样的孔出现，看情况翻面，一定要慢慢从边上铲起来翻面，一会儿即可出锅，做好了
超软拉丝波兰种蛋奶吐司
一款非常适合小白的吐司🍞

配方：1个450g吐司盒


吐司问题：https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?pageType=1&isBdboxFrom=1&context=%7B%22nid%22%3A%22news_10197847069389834316%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D&from=groupmessage&isappinstalled=0
用料：
波兰种：
50克高筋面粉
50克水
1.2克耐高糖干酵母
主面团：
200克高筋面粉
25克奶粉
40克糖
2克盐
共100克1个鸡蛋➕牛奶
3克耐高糖干酵母
25克黄油
做法：
香！
波兰种所有材料用筷子搅拌均匀，放入5度冰箱冷藏发酵，最少10个小时以上
除黄油外所有材料混合均匀，揉面3分钟
加入黄油揉5分钟出膜即可
轻松出膜
揉好面团放入发酵箱28度一发，发酵至1.5～2倍大，手指粘粉👇洞，不回缩，不塌陷即可
面团均分3个，擀长舌状排气卷起
盖住醒发15分钟
醒发好的面团继续擀长舌状卷起，周围气泡拍掉
翻面，卷起。
手势一致摆好，放入发酵箱，38度，湿度75%进行发酵
发酵至8或则9分满即可，进入烤箱前喷水
烤箱提前预热180度，放最底层，烤40分钟，我家烤8分钟盖锡纸。各位根据自己烤箱操作，不要乱跑哦！
出炉
拉丝感觉好好！撕一片放舌头上即可融化😋
非常非常的软！浓浓奶香麦香💗
黄金玉米
有次到饭店吃饭，点了一盘鸭蛋黄炒南瓜，那叫一个沙甜可口，回来后自己做了几次都不错，有天突然想起能不能把玉米也做成这样的！于是，就整出了这道菜！
用料：
500g甜玉米粒
两个鸭蛋黄
适量白糖
适量淀粉
做法：
超市买的整包的甜玉米粒，放锅里水煮十分钟，捞出控水！
等玉米粒上没有明显水分时，（但是不能完全风干，否则裹不上淀粉）抓一把淀粉撒在玉米上，均匀的铺开，使没粒玉米上都裹有淀粉
抄锅里放入食用油，烧制七分热时，把玉米粒全部倒入油锅里炸，
炸到玉米粒金黄色，酥酥脆脆捞出控油
在控油的这段时间里，把鸭蛋黄捣碎，放入适当白糖（喜欢偏甜的就多放一些）搅拌均匀
把油锅里多余的油倒出来，留一点油根，开小火，倒入鸭蛋沫，快速翻炒不能停，等鸭蛋沫在油锅里起泡沫时，把玉米粒倒入翻炒，使玉米粒全部都裹有鸭蛋黄时，出锅！
破壁机版❤️高粱豆浆
坚持每天喝豆浆，美肤养颜身体棒❤️
用料：
少许黄豆
少许高粱米
少许燕麦米
少许玉米渣渣
500ml清水
做法：
将所有食材泡洗干净
置入破壁机内
加入500ml清水
调至“五谷浆”模式
温暖～❤️
小朋友爱吃的芹菜牛肉沫
5岁半的小朋友超喜欢的，可以下两碗饭
用料：
250克牛肉
3根芹菜
6片姜
适量盐
适量油
1/4把金针菇
3瓣大蒜
1勺蚝油
1勺酱油
做法：
我选的是牛后腿，其他部位也可以，看自己喜欢
剃掉筋膜
将牛肉切成丁
放盐、蚝油、淀粉、姜片抓匀，腌制10分钟
我选的是这种水芹菜，买不到的用普通芹菜也可以
芹菜切成碎末
我们家的小朋友特别喜欢金针菇，所以加了进去，可以不加，金针菇切丁儿
姜、蒜切片（如果喜欢吃辣的，此处可以放一些小米辣，更好吃，我们家是给宝宝吃，所以没放）
锅内放比平时炒菜多一些的油，放入蒜片、姜片爆香，然后放入牛肉炒至变色
加入芹菜沫和金针菇沫翻炒，最后放一小勺酱油提香（因为已经腌制过牛肉，所以不用多放盐）
出锅！香喷喷的好下饭！
酒糟焖鸭
用料：
一个或半个（菜谱中是半个鸭子）鸭
3汤勺酒糟
适量油，盐，姜，干辣椒，生老抽，料酒
青红椒，葱
做法：
炒锅洗干净后开火烧开能没过鸭子的水。把鸭子洗干净再剁碎，剁好后放入烧开的水里灼下腥味。
灼好后捞起过一遍冷水，再次捞起沥干水份。
锅洗干净，煤气开火锅里放油下姜（多放点姜好吃，如不喜欢就少）和干辣椒炸香，炸香后放入鸭子再撒点盐料酒炒干水份和炒香。炒香后放入没过鸭子的水用大火盖上盖子煮二十分钟。

时间到了揭盖，然后放入三大汤勺酒糟下去拌匀，盖上盖子用中火再煮十五分钟左右（中间有空的话就揭盖搅拌一下）
这步不能用大火，用中小火煮，酒糟才能渗入到鸭肉里，这样鸭肉才有酒糟味。
时间到了就揭盖（如果此时锅里还有水的话就用大火烧干水份）
倒点生老抽拌匀
拌匀后放入青红椒炒会即可。
好好味呀。
粘豆包
糯糯叽叽  好吃好吃极了
用料：
60克红豆
60克花生
30克花豆
30克黑米
适量糯米粉
适量红枣
一块元宝红糖老红糖
2只一次性手套
做法：
先将所有的豆豆提前浸泡一晚上，我一般是晚上八点左右清洗干净后浸泡在电饭煲内，同时加入老红糖，喜欢甜的可以加4--6块。水添至将将没过所有食材。就很大家蒸米饭的水量一样即可，然后预约十小时之后的杂粮煮功能。
我一般第二天休班才会做粘豆包，因为有大把的时间，好了😁言归正传。我们可以随时关注锅内的情况。蒸好杂粮饭放凉后可以放置冰箱进行冷藏半个小时左右即可
在豆豆冷的过程，我们可以清理一下用过的工具，同时准备接下来会用到的糯米粉和红枣。找一个干净的大碗，将糯米粉倒入碗中，所有程序准备好后我们可以取出豆豆，戴上手套，把红枣放入豆豆中一起团成蛋蛋。这个可以根据每个人手的大小进行制作。将每个豆豆团放入糯米分钟滚一滚，重复3次。
冷水上锅，水开后20分钟关火，闷5分钟即可取出
纸锅金银抄手
汤鲜味美，营养丰富，健康食品。
用料：
200克南瓜
200克冬瓜
200克三鲜猪肉馅
50克御膳丝结
150克油菜芯
7克家乐浓缩鸡汁
5克盐
5克胡椒粉
5克鸡油
800克上汤
做法：
将南瓜去皮切成
厘米厚的大方薄片，在盐水中浸泡3分钟；冬瓜切成南瓜片一样的方薄片，入开水焯水5秒钟后过凉备用。2、分别用两种皮包上三鲜猪肉馅做成元宝状成金银抄手；纸锅装上用高汤煨好的御膳丝结垫底，放金银抄手加上汤小火煮2-3分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉、鸡油调味，点缀油菜芯即可
水立方三明治吐司
450G常规吐司盒做的吐司用三明治机总是太小不好封边，水立方大小正合适。配方是两个吐司的量。这个整个过程三个小时不到，算是很快手了，组织和口感还特别棒。值得一试。
用料：
432克高粉（山茶花）
45克低粉（紫罗兰）
23克奶粉
80克糖
5克海盐
6克干酵母
54克全蛋液
234克水
40克黄油
做法：
除黄油外所有材料先混合
加入黄油打至手套膜
打好后滚圆，松弛20-30分钟。分割成四份、排气，滚圆，再松弛20分钟
第一次擀卷
卷好后松弛20分钟
第二次擀卷
卷好后放入450g水立方吐司模，36度，湿度80%发酵至八分满
发酵好的状态
180度30-35分钟。出炉震两下热气，立刻脱模。晾网放凉
切片做三明治啦。大小正好可以封边
香甜南瓜饼简单版(少油少甜)
我们广东这边几乎不给孩子吃上火的东西的，饼干从来孩子没吃过的，做这个南瓜饼其实也是偷偷做的，我家公家婆不在家，我偷偷做给两个孩子吃的
用料：
少量南瓜
少量糯米粉
喜欢甜的可以多加白糖
做法：
我用一点南瓜切好一片一片的，用锅来蒸，我没有微波炉也没有烤箱，蒸大概15分钟左右，当时没看时间，感觉，哈哈哈哈哈哈，蒸好之后，去掉水，然后自己拿南瓜放进去一个塑料袋子里面用红酒瓶压成泥，倒出来，放进盘里，加白糖。小小颗粒的那种白糖，糯米粉是一点一点的放进去的，因为怕放多了，干了，所以说要一点一点放，然后揉，其实也不用怎么揉的，合适的分量，很快成团啦，看看我揉的这样，自己喜欢多大，可以揉多大分成挤子，我反正随意的没有用什么容器，毕竟偷偷做的，哪里那么麻烦的，只是想赶紧做好，哈哈哈哈哈哈
少油，我放不多油的，我看到其他的宝妈放好多油，用不粘锅，反正我是用苏泊尔的不粘平底锅来做的，放一点花生油，很方便的，也不用怎么翻来翻去的，就是推一下，不要太焦了，怕上火，然后翻面，我只是翻一次就可以啦，压下去软软的就知道熟了，上锅，我不敢要太焦的，怕更上火呢
因为太久吗，所以有点趴啦
懒人奶酪蛋糕
用料：
45克+10克低筋粉
120克奶油奶酪
3个鸡蛋
20克+20细砂糖
50克奶油
做法：
两个鸡蛋加入20克糖 打发 打到鸡蛋糊挂浆状
筛入45克低粉 继续打到均匀

倒入6寸蛋糕模具 预热烤箱180度烤10分钟

烤的时候乳酪120克放入打蛋盘里隔水加热化开，加20克糖，加50奶油，搅拌成糊，最后加低粉10克，继续搅拌均匀
从烤箱中取出先前烤的蛋糕
把搅拌好的奶酪糊倒在烤好的蛋糕上
用刮刀磨平
入烤箱180度再烤20-25分钟（具体情况视各烤箱而定）
脱模
搭配一杯水果茶
是不是看着很惬意
汤面条/河南面条/小时候的记忆/你妈喊你吃饭了
小时候家里经常做的汤面条，奶奶👵姥姥和妈妈都会做，能吃一大盆～
这是我第二次做，和她们不同之处是把肉换成了鸡蛋。
用料：
200g面条
2个鸡蛋
1个土豆
1把菠菜
1个西红柿
1根大葱
5瓣大蒜
1勺香油
做法：
准备以上食材
两个鸡蛋打入碗中，加一点盐和花椒粉充分搅拌均匀
直到搅出泡沫
锅中倒油，油热后倒入蛋液翻炒，可以用锅铲把鸡蛋铲碎一点，盛出备用。
大葱切碎
土豆切丁
锅中倒油，油热后倒入大葱炒香
倒入土豆丁翻炒
倒入西红柿丁（我用的是长辈做的西红柿酱，易保存，冬天在新疆买西红柿还是很贵的，所以就有夏天做西红柿酱的习惯）
加一勺盐翻炒至图中状态（西红柿出汁，有些粘稠的感觉）
锅中加水，倒入炒好的鸡蛋，加两勺生抽，盖上锅盖煮15分钟，我喜欢土豆融入汤里的感觉，看个人喜好来控制时间。（水多加一些，后面下面条会很吸水）
煮汤的时候切蒜末。洗菠菜，切段，大概四五厘米的长度。（有些步骤放在煮汤过程中来做，这样不耽误时间）
汤里的土豆用锅铲一压就碎的状态，就可以下面条了
大概5分钟之后就可以下入菠菜，搅和搅和，下入蒜末，搅和搅和，滴几滴香油，搅和搅和（不然面条会粘在锅底）
盛饭咯，我不知道我的胃有多大，但一大盆面条🍜能吃完我也是惊呆了
可以就着大蒜吃，歹的很！
～澳洲家庭牛排～
用料：
130克牛排，就是牛胛部内侧背上最嫩的肉
10克牛排风味调油或黄油
20克黑胡椒酱
做法：
先将牛排解冻
调味油和黑胡椒酱也是一样
将解冻好的牛排，放在桌面，用手握拳正面拍打
在将牛排放锅中，直到牛排冒泡的时候，将它翻炒，直到牛排发白，牛排四周的肉卷起来之后便是熟了
如果发现糊锅立马将其，立马关火，放在盘上，不过没有太大关系
如有糊锅的建议，先把锅清理干净
然后再把牛排放入锅中时，放入解冻好的调味料或黄油，开小火煎制
翻炒30秒即可，可以多一点，但不能少，要牛排的油在肉眼看不到为止
然后将胡椒粉放入沸腾的水中，煎至20秒
将胡椒粉煎制完毕后，再放到冷水中，冷却
再把胡椒粉放在牛排上，涂抹均匀
再加一朵花，30变300元
紫薯糕
用料：
5个紫薯
少量油
适量牛奶
做法：
红薯洗净，去皮切块
高压锅15分钟左右，取出碾成泥，适当加点油，觉得干加点牛奶
最后分成25克一份，放进磨具压成型，就完成啦
猪杂汤面
用料：
300g手工面
200g（按个人喜好可以适当增减）猪杂
2瓣（下油慢火炸3-4分钟）蒜头
适量香菜
一小撮盐
一点点（可以不加）味精
适量胡椒粉
做法：
砂锅加水煮滚，猪杂洗净，水滚了下面，高火煮3-4分钟，下猪杂，水滚之后，下点盐胡椒等调味。
蒜头切成末，煎锅热油下蒜末，热到蒜末缩小变成金黄色，加入已经煮好的汤面，下香菜，装碗，开吃😁香喷喷一碗汤面，健康又好吃😋
梅花饺子
这是另外一种梅花饺子的做法。我怕自己忘记，所以把做法记录下来。做的时候有的地方忘记拍照片了，下次再做的时候再拍照再修改吧。
用料：
450g面粉
180g紫薯
适量馅料
做法：
紫薯蒸熟压成泥，冷却后和200g面粉加和成光滑面团；另一份250g白色面粉加水和成光滑的面团。分别将紫色和白色面团揉成长条再切成小剂子，再分别将小剂子擀成圆片。
将紫色面片压在白色面片上面。
将面片平均分成五等份并切好切口。
在面片中间放入馅料，依次将每一份切片的切口处捏拢
捏拢后用手整形，中间用筷子沾一点水捏好收口，要捏好一点，防止收口散开。中间放个紫色小面团做花芯。
做好的梅花饺子，可以直接放入烧开水的锅上蒸12分钟左右就可以了。也可以不蒸直接放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸。
番茄意面
用料：
红肠
意面
西红柿
洋葱
香菇
青豆
番茄酱
罗勒叶
披萨草
黑胡椒粉
葵花籽油
盐
做法：
准备好材料，洗净
西红柿顶部划十字
放入开水中稍烫后去皮
青豆在水中焯一下
其他材料切成小丁
烧热油锅，倒入洋葱和香菇翻炒
加入红肠丁
加入青豆翻炒，加盐调味
意面在开水中煮8分钟捞起装盘
油锅烧热，倒入番茄丁翻炒至软烂，汤汁变稠，加入番茄酱调味
倒入炒好的丁丁，撒上罗勒叶，披萨草，黑胡椒粉，炒至入味
炒好的酱浇在意面上即可
豉油金昌鱼
孩子想吃咱就做呗
用料：
金昌鱼
葱姜
豆油
蒸鱼豉油
生抽
花生油
做法：
将鱼清洗干净 去内脏和鱼鳃
改花刀  这里随意改
鱼肚里放入葱姜
关键点  抹生豆油  全身涂抹均匀  这样做出的鱼 有意想不到的效果
鱼放入盘内 鱼身上放姜片去腥
水开放鱼  大火蒸12分钟  这里根据鱼大小 自己调整时间
鱼蒸好后 减去姜片
鱼淋上蒸鱼豉油  口重的可以在加点生抽
鱼身上 码好葱丝
热油浇上即可  这里的油用色拉油或花生油
做好了  鱼肉鲜嫩无比  吃的时候沾点料汁  主要是鱼没有小刺  非常适合孩子和老人吃  方法也简单易学
捧场王 上线🤗
Q弹软糯蒸米糕
蒸米糕，Q弹软糯可口，一款比戚风还要细腻的蛋糕🍰制作流程跟戚风蛋糕大体相似，甚至更简洁一些，蛋白一次性加糖打发，只要保证器具无水无油，那成功一般不是问题喽！
用料：
160克大米粉
170克牛奶
5克+85克白糖
30克玉米油
4个鸡蛋（大点的4个，小的话用5个）
几滴柠檬汁或白醋
做法：
鸡蛋打入盆中，分离蛋白和蛋黄，我的鸡蛋比较小，所以用了五个。
蛋黄中加入五克白糖，搅拌均匀至糖融化。
加入玉米油。
搅拌均匀至充分混合。
加入牛奶，搅拌均匀。
最后加入过筛后的大米粉，搅拌均匀。
此时蒸锅加入水，大火烧开。
蛋白中加入85克白糖和柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发。
打到提起打蛋器蛋白有小尖角。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆里。
翻拌均匀。
再将蛋黄糊到入剩下的蛋白中。
翻拌均匀。
到入八寸蛋糕圆模，振出大气泡。
盖上保鲜膜。
放入开水锅中大火蒸40-45分钟左右。
关火后取出来，去掉保鲜膜。
倒扣晾至温热不烫手，脱模取出即可。
细腻的组织，不开裂不塌陷，360度无死角，摆好姿势，拍照😄
零失败花式面包
最近喜欢做面包，这次用一包牛奶和面，特意记录面粉用量。
用料：
1个鸡蛋
3.5克酵母
30克糖
3克盐
35克黄油
克350高筋面粉
一袋227g牛奶
适量蛋液
适量豆沙馅
适量肉松馅
适量椰蓉馅
做法：
面包机和面(液体下面，固体上面)
加入黄油和3g盐再启动一个快速和面。
把活好的面，放在保鲜袋里过夜，这步很重要。
第二天拿出来，回温一小时后，擀平排气。
分成小剂子，醒15分钟，开始整形。
心形
包椰蓉
调椰蓉馅。黄油，鸡蛋液，椰蓉粉。
发酵前
二次发酵后
二次发酵前
发酵后
胖胖的，拿出来刷蛋液，撒芝麻
二次发酵前
二次发酵后
里面有肉松的
做了个马苏里拉芝士面包
入烤箱，上下火30分钟，烤箱出炉
入烤箱
出炉后
包装……送人喽
五彩蒸蛋（蒸蛋弹嫩平滑的秘诀）
五彩蒸蛋~
五颜六色看着就很有食欲吧?
非常适合宝宝哟！
营养丰富 制作简单
怎样才能令蒸蛋平滑如镜~ 滑嫩无比呢?
赶紧往下看吧！
保准你做出漂亮嫩滑的蒸蛋！

💕蛋羹嫩滑平滑如镜的秘诀：蛋水比例1:2，一只鸡蛋100ml温水，一定要温水才嫩，加盐搅拌均匀后用滤网过筛一遍，口感才细腻，再把表面的浮沫撇掉，这样表面不会有气孔，最后封上保鲜膜或者盖上盖子，这样才光滑，锅里水开后放进去隔水炖。
用料：
3枚鸡蛋
豌豆
玉米
胡萝卜
香菇
猪肉
做法：
配料图
鸡蛋打散，充分搅拌，然后加入300ml温水，边加边搅拌，再放入1勺盐，搅拌均匀。

我这里用了3只鸡蛋，平时一颗带壳60克左右鸡蛋就加100ml左右水，以此类推，蛋水比例1：2。一定要用温水噢！这就是小窍门！
用勺子把表面的浮沫撇掉，这样蒸出来的蛋羹表面很平滑不会有气孔。

撇完气泡后找一个和容器一样大的锅盖盖上，或者盖一个盘子，锅里水烧开后放入鸡蛋碗大火蒸15分钟左右。一定要盖上东西，这样蒸出的蛋羹才漂亮。

如果是异形盘就用保鲜膜封好，再用牙签扎好多好多小洞洞防止水蒸气滴落。

那边锅里蒸着蛋羹，这边炒锅先下肉丁炒至断生。
然后下胡萝卜翻炒。

再下豌豆玉米香菇碎。这里我用的是冷冻的玉米和豌豆，如果是新鲜的要提前煮熟。

）接着倒点儿酱油、盐，加一碗水煮一会儿，至所有食材都熟
再用淀粉调半碗水芡倒进锅里勾芡一下令食材变浓稠。
蒸锅里的蛋羹也蒸熟了，不确定的话可以晃动一下碗看蛋羹的状态，抖动的话就是熟了，或者用筷子插入最中央看看。

把锅里的食材铺在蛋羹上，营养又美味的五彩蛋羹就做好啦！
挖一勺
近照
薄如蝉翼的春饼皮
因为喜欢吃春饼，所以试过几种做法
现在特喜欢饺子皮做的春饼
快手，一样好吃
用料：
20张饺子皮 
少许食用油
做法：
先将饺子皮每一层都刷油，叠起来
用擀面杖擀开，记得要上下翻着面擀，不然上面皮大，下面小
擀好后上锅蒸十分钟出锅
薄如蝉翼的皮就出现了，哈哈哈
低卡简单酸奶冰棒
低卡 减肥也可以吃哦~ 热量一百克大概在七十大卡
用料：
200ml莫斯利安酸奶
1个苹果
若干樱桃番茄
做法：
苹果樱桃番茄洗净 苹果樱桃番茄切片放入榨汁机榨汁
榨汁后倒入200ml酸奶搅匀
倒入纸杯或模具里 封好口放入冰箱
牛肉蔬菜咸粥食材可替换
家里晚上就两个人，想吃点简单的，正好之前煮了牛肉，做个咸粥吧！咸粥真的让人很有食欲。懒得炒就是了。
用料：
5朵干香菇
半根胡萝卜
60g熟牛肉
1把菠菜
1杯大米
3片姜
1茶匙盐
1勺耗油
做法：
香菇洗净开水泡发半小时。
两碗半水烧开，倒入淘好的大米。
切姜末
煮粥的水开后加入泡香菇的水。
处理香菇胡萝卜备用
米熟后倒入香菇和胡萝卜，煮至浓稠。
肉撕碎放入锅中，加入耗油和盐，搅匀煮五分钟。
倒入青菜，翻搅至变色后小火烧至气泡关火扣盖，等到开饭就可以盛出来了。
盛出。
干锅藕片
用料：
节藕
个干辣椒
瓣蒜片
勺豆瓣酱
小米辣
线椒
克糖
克盐
做法：
准备食材
铁锅预热，把藕切片，煎至两面金黄(不易时间过长，会软)  也可用水煮  保持脆感
铁锅放入蒜片，干辣椒炒出香味，放一勺豆瓣酱，炒出红油
放入小米辣，线椒翻炒
倒入藕片，放糖和盐搅拌均匀，即可出锅！
此时配一碗白米饭，非常下饭哦！
鲜美多汁的茴香羊肉饺子
作为平常人家不太常食用的蔬菜—茴香，它具有特殊的香味。冬天配上羊肉包饺子再合适不过了。
用料：
克茴香
羊肉
姜
勺五香粉
克盐
勺生抽
勺香油
勺料酒
做法：
剁好蔬菜
羊肉加葱剁成泥
花椒、大料、将煮水备用
先将花椒水加入羊肉里，顺时针方向搅拌，是羊肉吸入水分，既可以去除膻味，又可以是羊肉有汁水。然后按口味调好馅
最好好吃的饺子就成了
豆皮江米卷
用料：
广味香肠
豆皮
肉馅
江米
木耳
酱油
料酒
香油
葱、姜
做法：
江米提前一晚用水泡一下
木耳用水泡开后，木耳、小香肠一起切碎
像调饺子馅儿一样把肉馅调开，加入切好的香肠和木耳
泡过水的江米，把水攥干，加入调好的馅料里
豆皮平铺，放入馅料，像卷寿司一样卷起来
用棉线绳捆绑
上锅蒸，水开后大火五十分钟
切片，直接吃或者蘸酱油等调料吃都可以。
大煮羊肉汤
南方人吃羊肉基本都做成卤羊肉、羊肉冻。因为山羊多骚味，需要用大料掩饰掉这些骚味。这次朋友从甘肃寄来的小绵羊，没有山羊的骚味，竟有奶味！很稀罕！用了朋友妈妈的方子炖了一次甘肃的羊肉汤～自我感觉和上次在他家吃的不相上下哈哈！不仅做法简单 还保持原材料的原汁原味。如果能搞到正宗的绵羊羊肉，很简易这样做一次哦。
用料：
500克羊排
5片姜
20粒花椒
5片香叶
一把香菜
一小碗盐
适量胡椒粉
做法：
羊排剁小，一指左右长度。洗净浸泡在冷水中1小时左右，泡出血水。

羊排入冷水下锅焯水，大火水沸起来之后用漏勺、勺子撇去浮沫。这是一门技术活，也是最重要的步骤！

撇去浮沫之后的汤汁很干净，加入生姜、花椒、香叶，小火炖煮一小时左右。不要加盐！不要加料酒！切记！这是保持原汁原味的重点！

羊排炖熟烂之后把肉捞出一部分，开始吃吧！

舀出一小碗汤，加一点盐、香菜碎，喝汤；羊肉沾调料（盐巴加胡椒面或者辣椒面）大口吃肉！

吃完这顿特别暖身，而且热量低，冬天吃了不油腻～
懒人炖燕窝
燕窝是美容养颜的利器哦，但是很多人觉得麻烦，我基本上一直是这样操作的，觉得很方便。
用料：
一盏燕窝
4、5粒冰糖
适量水
做法：
早上出门上班前拿一盏燕窝放一人份的炖盅里面泡着
下班回家发的也差不多了，然后稍微漂掉点毛，一根根夹太累了，我是和淘米一样漂的，反正毛也不多
加水炖75分钟差不多就可以关了，加冰糖就好了。水位盖过燕窝一点点就好。
等凉了，放冰箱，每天早上空腹喝，也可以加牛奶，我基本都是原味的
#北鼎养生壶食谱#【杂粮炖饭】
多吃五谷，健康养生~
食谱图片来源：新浪微博@亦有花
用料：
适量大米
适量燕麦米
适量紫米
适量黑小米
做法：
准备好所有食材
将所有米洗净后放入炖盅内
炖盅内米与水按1:1比例加入水
壶内加水至1000ml，将炖盅安装好
启动“粥品”程序
待自动断电后即可食用
超级无敌好吃的哈斯面包
这款奶香浓郁的哈斯面包超级好吃，无论大人孩子都很喜欢。

牛奶哈斯顾名思义，在制作过程中用牛奶代替水，用炼乳和淡奶油代替了黄油，因此，哈斯面包充满了浓郁的奶香味。

哈斯有两种做法：一种是加入黄油，一种是用炼乳和淡奶油代替黄油，两种做法都非常好吃！不过我更喜欢不加黄油的牛奶哈斯。烤出来的面包外焦里嫩，小麦的芬芳，奶香浓郁，混搭炼乳和淡奶油的清透，简直人间美味！

有关手套膜：不加入黄油一样可以揉出手套膜！用炼乳和淡奶油代替黄油的办法非常好，揉出的手套膜很细腻。

这个方子是4-6个的量，可以根据自己的喜好加工成不同等份的量。注意最后割包时刀口不要太深，不然烤制过程中容易断裂，影响最后成型。

爱美食的人是天使！加入我们，一起做天使吧！——菜鸟辣妈
用料：
面团：
250克高筋面粉
100克牛奶
3克酵母
50克炼乳
50克淡奶油
1个蛋黄
15克糖
2克盐
表面炼乳料：
10克炼乳
10克牛奶
做法：
将面团里除盐以外的所有食材放入小美料理机里，30秒速度3-6混合。加入盐，揉面2分钟。
设置3分钟揉面模式，再2分钟揉面模式，揉至完全扩展，有手套膜。取出面团放入容器中，于温暖处发酵至原来的两倍大。
取出面团，分成六等份，搓圆，松弛15分钟。
取一个面团擀成椭圆形，翻面，上下两端向中间折成3折。旋转90度，擀成长方形面皮，从上往下卷成筒状，压住收口处，放入烤盘，二次发酵至原来的1.5倍。
烤箱预热180度。用刀在面团表面纵向切5个刀口，注意不要太深，否则容易走形。刷上炼乳奶液。
放入烤箱，180度烤15分钟。奶香浓郁的牛奶哈斯出炉啦！美食交流加WX:chinacookgirl（菜鸟辣妈），备注“下厨房”。
小白菜木耳粉丝蒸饺
用料：
适量木耳
适量粉丝
适量小白菜
适量酱油
适量香油
适量盐
适量生抽
蚝油
花椒粉黑胡椒粉
克面粉
玉米面粉
干酵母粉
小苏打粉
花生油
五花肉
做法：
1，取面粉和细玉米面各一份，玉米面用开水烫一下，取另一只碗，加适量干酵母粉，用温水稀释，然后把面粉倒入碗中和面，待玉米面不烫手时把玉米面也混合到面粉中二者一起揉匀，取适量小苏打粉放到面团上一起揉匀，盖上盖子静置约2小时，等待发酵。
2，取木耳适量放入碗中加温水浸泡，取粉条适量加入锅中加热煮开转小火煮至能用筷子夹开，小白菜洗净后，用开水烫一下，放入冷水中浸泡，几分钟后，拧干水分，剁碎，把发好的木耳和粉条一起剁碎。
3，把五花肉剁碎，放入锅中炒制能耗出油为止
4，把小白菜木耳粉条及肉末放到一起加花生油、香油、生抽、蚝油，花椒粉，黑胡椒粉、盐一起搅拌均匀。
5，用发好的面包大饺子，放入蒸锅后静置15分钟后开火，蒸15分钟，能闻到菜香了，关火，一分钟后开锅，好吃的两和面小白菜木耳粉条蒸饺就好了。
巧克力水果糖
星期一宝贝们去上学，准备些小吃给他们带去学校跟小朋友分享。 这个水果糖很简单同时很美味。各种水果混在一起加上巧克力的味道。
用料：
450克水果干
250克巧克力豆（黑巧克力）
若干椰蓉/椰片
做法：
材料。水果干用剪刀剪小粒些。
剪好的水果干
巧克力豆隔热水融化
加入水果干里搅拌均匀
按照自己喜欢的量一个一个捻起来
顶上撒上些椰蓉
放入冰箱冷藏1个小时
用锡纸包起来，装罐。
宝宝辅食-红薯鸡蛋动物饼干（原创）
这是我为儿子原创的第一道辅食，儿子八个月二十天，仅添加了儿子已经能吃的食物。这种方法制作的饼干软硬适中，中间酥软，很适合宝宝做零食。
用料：
150克小麦粉
3个蛋黄
50克红薯
5克母乳
做法：
红薯蒸熟捣碎备用。
三个蛋黄用自动打蛋机打发，大约3到5分钟。
将捣碎的红薯放入蛋黄液中一起搅拌2到3分钟。
将搅拌好的红薯蛋黄液、5克母乳搅拌至150克小麦粉中，加入拌匀，和面。
揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
将面团揉开用擀面杖擀成面皮，大约
5厘米厚。用模型压出不同的图案。
在制作图案的过程中提前预热烤箱。
165度，上下火，烤10分钟。拿出翻面再烤5分钟。（烤箱时间和温度可根据自己的情况调节）最终会烤出软硬适中，中间酥软的鼓包小饼干。
16岁少女的草莓慕斯｜没有烤箱也要吃甜品No.8
欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。
草莓慕斯这个甜品，做法很简单，又不需要烤箱，口感吃起来就像16岁的少女，柔软又甜蜜，机缘巧合的遇见，顺理成章的相爱。
用料：
300g淡奶油
2片约10g吉利丁片
35g白砂糖
适量草莓
150g草莓酱
做法：
这款免烤的草莓慕斯，是我最爱做的甜品，简单省事又很美味。
把吉利丁片用冷水泡软，备用。
150克的草莓酱倒入盆中隔水加热，把泡软的吉利丁片放进草莓酱里一起搅拌均匀至融化。
300克的淡奶油加入35克的白砂糖打发，打发到六七成，像这样可以缓缓的流动就可以了。注意不要打过头了，如果你打成了豆腐渣，那这盆淡奶油可就白费了。
在打好的淡奶油里加入冷却后的草莓酱，搅拌均匀。这样慕斯的基础就做好了。
把草莓切成片。
贴着杯子的内壁装饰下。
倒入混合好的慕斯液，倒到一半就磕一磕，把气泡震出来。
之后放入冰箱冷藏最少6个小时或者过夜，吃之前按照自己的喜好装饰一下，就好啦。
家庭版熏鱼
这是一道“四不象”的“怪”味鱼，醇厚香美，余味绵长。
用料：
炒香芝麻
1条鳙鱼鱼身
干红椒段
花椒粒
生姜
蒜瓣
葱末
八角
桂皮
肉蔻
香叶
冰糖
盐
老抽
生抽
绍酒
自制混合豉汁料
香醋
做法：
将鱼身洗净斩块，用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后放入大盆中，盆中加入干红椒段、花椒粒、姜碎、蒜末、葱白末；以及盐、绍酒、自制混合豉汁料，戴上一次性手套，将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀，用保鲜袋密闭包装放入冰箱冻柜里冷冻1周左右
将鱼块取出常温解冻后，将其摊开放置通风处使其自然风干，如若放置户外阳台风干，需注意加盖纱罩以防蝇虫叮爬
平底锅烧热下宽油，油温起来后将鱼块平铺锅中，以半煎炸的方式，将鱼块炸至金黄酥透，捞出控油备用
锅内留底油，将蒜瓣、姜片，八角、桂皮等香料下锅，中小火煸香
倒入绍酒、生抽、老抽，下冰糖，盐适量，锅内倒入1碗水，大火煮开
将煎炸过的鱼块放入，将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮，在焖煮过程中需要将鱼块翻面，以使鱼块上色均匀。鱼块入味浓稠时(约30-40分钟)往锅里淋上1茶匙香醋，推匀后盛出，依据个人口味撒上炒香芝麻、葱末等上桌
培根韭黄炒米粉
其实想做星洲炒米粉来着，材料不够，随便凑凑啦。做饭这事随意最好，手边有啥，随便搞搞。
用料：
韭黄
培根
米粉
盐
生抽
醋
糖
料酒
做法：
培根提前煎一下，煎脆了比较好吃。培根煎完之后切成细条。
米粉提前用温水泡上7、8分钟，泡软即可，出水控干备用。
韭黄洗净后切段。
油锅烧热，下韭黄翻炒，然后将之前煎好的培根和米粉下锅，翻炒几下，倒料酒、酱油、醋、盐、糖调味。
基本上大火炒上两三分钟即可出锅。有鱼露的话可以加点鱼露提鲜。
土鸡蛋花饭早餐
早餐不能马虎，不吃早餐，更容易发胖(⊙o⊙)哦。很简单的蛋炒饭，加入了香菇，土鸡蛋和胡萝卜，配上橙子、圣女果和牛奶
用料：
适量熟米饭
2个土鸡蛋
2朵新鲜香菇
1/3根胡萝卜
适量小葱
做法：
鸡蛋打散，加一点儿水一起打，炒出来嫩滑
香菇，胡萝卜小葱都切成小粒备用。开火，入油进锅，油纹出现时倒入蛋液，快凝固时炒散成小蛋粒，盛起备用。余油加一点葱花爆香，不要将葱花都放入哦，加香菇粒胡萝卜粒炒熟，再把米饭加入炒撒，加鸡蛋粒，一起翻炒下，将余下葱花放入，放盐就大功告成。配上牛奶和水果就可以了O(∩_∩)O
一个西红柿饭
网上一直有人转发，碰到apec假期，正好有时间实践一把，只需要一个电饭煲，简单到无敌。
用料：
随意米饭
1个西红柿
若干洋葱
适量葱姜
1个鸡蛋
一点点胡椒粉
做法：
西红柿用开水烫过，把皮剥掉；洋葱切小块；大米淘洗干净；葱姜切片（也可不放）；所有材料放电饭煲内。加比平时少一点的水。开煮。
差电饭煲跳档还有十几分钟，打开锅，将葱姜挑出，拌匀所有食材，打个鸡蛋，盖上锅盖继续闷饭。
成品。出锅后加了一勺剁辣椒，美味。
胡萝卜切面馒头
切面馒头也可以玩出新花样
用料：
100G克高筋面粉
50G克牛奶
2G胡萝卜粉
1G酵母
5克砂糖
少许菠菜粉
3G克玉米油
做法：
把高筋面粉和牛奶，酵母，砂糖混合在一起搅拌成絮状后加入玉米油。揉至光滑面团。然后分别加入胡萝卜粉和菠菜粉。揉成不同颜色的面团
把白色面团和黄色面团分别排气后，擀平。记得留一点黄色面团做装饰。
然后重叠起来，再卷起来
切成小段。切好的面团记得用保鲜膜盖住，避免充分接触空气后，表面干燥，蒸出来会裂等现象
把剩余的黄色面团揪一点，搓出水滴形状
然后用牛奶摸一点在切面块上，把水滴状的面团粘上去
把菠菜面团搓出小细条
黏在黄色面团上。然后用牙签在黄色面团上轻轻压出胡萝卜的纹路
这样，就成了。其余的面团也一样哦
冬天放入烤箱发酵20分钟。夏天15分钟
冷水上锅。小火蒸5分钟，转大火烧开后又转成中火10分钟。焖3分钟即可出锅。这样的话，面团可以慢慢适应温度，蒸出来不易变形
光滑的馒头出锅咯
好可爱的胡萝卜造型
一圈一圈超级可爱
剩下的面团我加了其他色粉，就做成了棒棒糖馒头
是不是也超级萌
超级松软，秒回弹
糯米粉炸酥肉
用料：
2000克猪里脊
4个鸡蛋
适量糯米粉
适量面粉
少许生姜
少许花椒粉
盐
酱油
做法：
猪肉切条
加入调料
腌制
加入鸡蛋、糯米粉和面粉
油炸
出锅
烫面韭菜盒子
用料：
500克面粉
800克韭菜
4个鸡蛋
250克开水
1把粉丝
适量盐
适量鸡精
做法：
1️⃣80-90度开水倒入，用筷子搅拌2️⃣面团醒30分钟3️⃣韭菜提前2小时沥干水分，切切小段4️⃣煎鸡蛋碎5️⃣粉丝提前半小时泡软，切小段6️⃣馅倒入一起，加入五香粉、鸡精、盐
小火放油煎至两面金黄
纯手工捏的韭菜盒子✌🏻️
吃了忘不掉的酿苦瓜
大概没有一个客家人不爱酿苦瓜。
从小深受娘家人影响，深爱酿文化，酿苦瓜尤是。
不知道有没有人和我一样，1.越苦的苦瓜越爱2.要煮到它像七八十的老太太那样才入味3.隔夜或隔顿才能体现酿苦瓜的灵魂，冷的也好吃4.平常不吃饭，但只要有酿苦瓜，汁可以用来下两碗。
如果有，咱们握个爪。
看了很多酿苦瓜的食谱，几乎都是蒸的，颜色很年轻，但始终更喜欢砂锅煲的。
用料：
4条苦瓜
350克猪肉
3朵木耳
少许盐
2勺蚝油
若干生粉
做法：
肉沫和泡发的木耳拌匀，加入生粉、蚝油、盐，抓上劲。
要说明的是，肉馅搭配很个性化，平常做得比较多的是纯肉馅，据朋友说木耳的加入也很好吃，另外还可根据喜欢加虾米等。还有一种吃法，加点糯米或一半猪肉一半鱼肉。
苦瓜洗净切块去瓤，焯水。焯水这一步有些人是为了去苦味，而我是为了心理安慰去农药😂

往苦瓜里塞肉，尽量塞得紧实，因为后面煮得过程肉会收缩，不饱满肉馅容易掉出来。
热油锅两面煎。也是心理安慰，苦瓜性寒，煎一煎或许能中和一下😂
将苦瓜移至砂锅。
加水没过苦瓜，至于冷水还是热开水，没有特别讲究，我习惯用热水。大火水开后转小火慢慢煮。
煮到还剩一半的水，放进挚爱猪皮。这煮得过程就好像从开始的二十岁出头的小女孩慢慢熬成了七八十岁的老太太，嗯越老越有味！
可以尝一下汁，根据咸淡加入适量盐。
收汁便做好了。
百香果柠檬蜂蜜🍯茶
做法非常简单，一起动手做起来吧🥰
用料：
适量蜂蜜🍯
3个柠檬🍋
10个左右百香果
适量【可以不加】冰糖
做法：
第一步，清洗柠檬🍋、切片【一定要记得去籽儿！】，切百香果，留作备用
第二步，在玻璃罐中倒入一层厚厚的蜂蜜🍯
第三步，在上面铺一层柠檬🍋
第四步，在上面铺一层百香果（最好是把柠檬都覆盖住）     这里有冰糖的可以加一层冰糖，保证甜度，没有的话可以不放
第五步，继续一层蜂蜜🍯一层柠檬🍋一层百香果🤗
最后一步，用一层厚厚的蜂蜜🍯收尾，为了凹造型我又多放了片柠檬😝（可以不加）
这个就是我的成品喽☺️
放冰箱冷藏三天就可以开始泡水啦～
可爱无奶油蛋糕卷
用料：
40克牛奶
40克食用油（葵花籽油，玉米等都可以）
40克低筋粉
30克绵白糖
4个鸡蛋
少许可可粉（也可以是其他颜色的粉，抹茶粉，红曲粉我觉得都行）
做法：
牛奶和食用油混和，用手动打蛋器搅拌至乳化（就是像涂脸的乳液的状态），筛入低筋粉z字形拌成均匀的面糊。
分蛋，每分出一个蛋黄就用手动打蛋器拌到均匀，手法依旧是z字形。
蛋清入无油无水的打蛋盆，直接加入所有的糖，用打蛋器搅打。
打到轻轻拎起打蛋器，成弯弯的小尖角就好了。（湿性打发）
从蛋白盆里挖三分之一出来，放到蛋黄糊里z字形拌匀，再把所有面糊倒回蛋白盆里，就往挖出的缺口那里倒，再全部拌匀。
挖两勺拌匀的面糊到小碗里，加上适量可可粉，拌匀，倒入裱花袋，剪小口，挤成自己想要的图案在垫了油纸的烤盘上。做图案的时候烤箱预热180度。
放入烤箱180度1分钟到1分半，如果图案中面糊的面积大就多烤半分钟，表面烤干，面糊不流动了就行。拿出来倒入原味面糊，抹平，轻轻在桌上震几下，震出大气泡，放入烤箱175度中层，15分钟。
烤完拿出来，在蛋糕上盖一张油纸，翻过来，撕掉背后的油纸，冷却。
把冷却好的蛋糕，反过来，卷好。（喜欢奶油的可以用100克淡奶油加10克糖打发，铺在蛋糕上卷在里面。这个是我给闺蜜定制的无奶油版。）卷好以后，用油纸包好两头卷紧，放入冰箱冷藏4小时以上（我都是晚上做，放一晚）拿出来切片。
哨子面（非正宗）
周末雨天，孩子要吃宽面，而且要有菜有肉的那种，于是这个面诞生了，说白了就是大杂烩面，但还是把它叫个好听的名字吧，嘿嘿，虽然不正宗，虽然第一次做，味道还是可以的，小伙子吃了两碗！！
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
1块白豆腐干
1小个西红柿
1棵芹菜
2根豆角
200克猪肉
2根小葱
1小块生姜
两勺生抽
半勺老抽
适量盐
少许十三香
做法：
准备好所有的食材，洗干净，切成小丁。小葱切段，姜切丝（不喜欢吃姜的可把姜稍微切大一点，这样吃的时候好挑出来）。
起锅倒入油，放入肉丁煸炒，炒至肉变白色，放入葱和姜，继续翻炒，随后加入十三香，生抽，老抽，炒出香味。
依次倒入胡萝卜、豆角、土豆，以为这几样需要炒的时间长些，所以先放入。炒至大约3分钟后倒入番茄、芹菜、豆腐干，继续翻炒，待番茄出汁后，加入开水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿。
五分钟后，打开锅盖，加盐调味，此刻所有蔬菜都已煮软入味，关火，静等面条上场！
另起锅，加水烧开煮面，煮熟后，捞面、装碗、加上炒好的浇头，好了，开吃！
白糖发糕（面粉+酵母）
用料：
240克面粉
225克温水
35克白糖
4克酵母
做法：
温水(不高于40℃)中加入白糖和酵母粉，搅拌。

将步化好的酵母白糖水，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。温暖处发酵30分钟。可以看到有泡泡。
在模具四周涂上食用油，拨动面糊排气，倒入模具二次发酵30分钟。
冷水上锅蒸30分钟，水开后中火，闷5分钟。
出锅后四周剥离，将整个发糕拿出。
这个方子用的面粉是平时做馒头包子的中筋面粉，当时家里没有粘米粉和大米粉。做出来的发糕微甜，很好吃。
泡菜牛肉帕尼尼
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
1个全麦面包
160g肥牛片
80g辣白菜
60g洋葱丝
3g料酒
5g生抽
1g绵白糖
一丢丢白胡椒粉
3个鸡蛋
5片生菜
适量植物油
做法：
小火加热平底锅，锅中放油，放入辣白菜和洋葱丝炒香，拨到一边。放入肥牛片炒到变色，与辣白菜和洋葱同炒。
加入料酒、生抽糖和白胡椒粉，拌炒均匀即可出锅。将锅洗干净。
在锅中刷一层油，分散打入3个鸡蛋，尽量让蛋黄分散开，等蛋清半凝固的时候折叠起来，煎到蛋黄半熟即可出锅。
在锅中刷一层油，放入剖开成两片的大面包，用一个盘子将面包压扁些。煎一分钟后上表面刷油，翻面再压，继续煎半分钟到1分钟，出锅。
将煎好的面包分开，依此铺上生菜、煎蛋和泡菜肥牛，压上另一片面包，切开即可。
石锅拌饭
用料：
酱:
韩式辣酱
蒜蓉辣酱
糖
选配盐
酱油
白醋
孜然粉
配料:
根胡萝卜
茭瓜
香菇
豆芽
紫菜
黄瓜
蕨菜
鸡蛋
芝麻
做法：
切丝，豆芽掐头去尾（实在有闲心）
焯水切丝
韩式辣酱:蒜蓉辣酱=3:2，白醋，酱油，孜然粉，盐，糖，
摆菜，放酱，放蛋，烧锅。
出品
浓缩汤力
用料：
300ml汤力水
2个浓缩咖啡
半个柠檬
少许冰块
看情况啦苏打水
做法：
分别加入冰块，柠檬，汤力，苏打水，最后慢慢加咖啡(就分层了)
柠香梅花肉
酸酸的柠檬，
遇上鲜甜的番茄酱和美味的黑胡椒烤肉酱，
一切都变得美好起来！
用料：
1大块梅花肉
两片柠檬
两片生姜
甜量番茄酱
适量黑胡椒烤肉酱
做法：
梅花肉切片。
放在大碗里，加入所有调味料。
拌拌拌！腌制20分钟。
平底锅刷油，梅花肉本身有油，不需要额外加太多油，将肉片放进去。
用烤肉夹翻拌，烤到肉片变熟。
装盘。
莲蓉蛋黄酥（20个量）
一般的量都是16个，我一般一盘做20个，所以以20个量做了个菜谱。
用料：
油皮
187.5克中筋面粉
66.25克猪油
25克糖
75克水
油酥
150克低筋面粉
75克猪油
内馅
500克白莲蓉
20个鸭蛋黄
做法：
菜谱是自己做的记录
咖啡奶油吐司（松下pm105）
剩了一点点淡奶油，好像除了面包也做不了什么
用料：
250g高筋面粉
10g奶粉
35g糖
2g盐
4g耐高糖酵母
5g速溶黑咖啡粉
40g淡奶油
140g牛奶
15g发酵黄油
做法：
淡奶油和牛奶混合，加入咖啡粉搅拌均匀
除酵母外所有配料放入面包桶，酵母放入酵母盒
选择程序2软式面包，烤色“淡”
面包烤好后取出，晾凉常温密封保存