xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【健康主食】Q弹燕麦软饼
一款由松饼演变而来，Q弹软糯的软饼。
用料：
面糊：
半根香蕉（中等大小）
40克牛奶
1/2杯燕麦粉
1.5小勺车前子壳
1小勺肉桂粉（可选）
其他
一个平底锅
少许椰子油
做法：
准备工作：
1.半根香蕉碾压成腻状，备用；
2.燕麦入料理机，打成粉状备用。
在装有香蕉泥的碗内倒入40克的牛奶，混合均匀；
在上一步骤中倒入燕麦粉、肉桂粉和车前子壳，混合均匀后放入裱画袋内静置10分钟（有助于燕麦和车前子壳吸收水份）。
小火加热平底锅，抹一层薄油（防粘），从裱花袋内挤出适量面糊，煎1分钟后翻面，用铲子压扁面糊至饼厚约
3厘米，再煎20秒即可；重复煎饼至面糊用光，就可以啦。
快手小炒香芹豆干腊肠
用料：
5块豆干
5根香芹
1勺鸡精
1勺生抽
半根腊肠
做法：
芹菜洗净切断，豆干切片，腊肠切片
油热下入腊肠翻炒
下入芹菜爆炒
豆干下入爆炒
一勺生抽调味
一勺鸡精调味
请你吃
香
爽口
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理
腊肠+香菇滑鸡，双拼电饭锅煲仔饭，一人食的终极料理。我一个人住的时候，不想点外卖，自己做的最多的就是这个煲仔饭。

这道料理的核心食材，腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油，都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持，即使平时不买菜不做饭的人，也可以轻松完成。
用料：
适量大米
1根广式香肠
2朵香菇
1只鸡腿
1棵小青菜
2片姜
2勺生抽
2勺蚝油
半勺老抽
2克盐
2克糖
1勺香油
1勺花生油
做法：
食材为一人份量。香菇用新鲜香菇或泡发的干香菇都可。
鸡腿肉顺着骨头剔下，切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。（菜谱份量外）
姜切丝，香菇去蒂切片，和鸡肉一起拌匀腌制。
腊肠斜切片。
米淘洗干净，放入比平时蒸饭少一些的水，按下煮饭键。（比如常规煮饭水是一指节高，现在就是半指节多一点）……约15分钟开盖看一下米饭状态，水被吸收，米表面有孔即可
快速铺好香肠、鸡肉、香菇。沿锅边淋一勺花生油，这样更容易出锅巴。合上电饭煲，煮饭键未跳起的状态下，继续煮5-8分钟（直到煮饭键跳起）。
期间准备配菜和酱汁。2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖，2勺清水。
青菜洗净烫熟（开水泡到断生也可以）。
取一口干净锅，倒入酱汁，中火烧到酱汁冒泡，关火。
焖好的煲仔饭开盖，码青菜，浇上酱汁。
拌匀开吃。
懒得洗碗就直接在锅里吃了。
鸡皮慈笋
用料：
500克慈竹嫩笋
100克熟鸡皮
3克盐
1克味精
50克猪化油
10克鸡化油
姜
10克葱
350克奶汤
10克料酒
20克水豆粉
做法：
慈竹嫩笋去外壳，选前端嫩部切成薄片，漂入明矾水中，然后入锅烧沸，汆约5分钟捞出漂入清水中选黄色或白色鸡皮，切成约
厘米大的菱形，入碗加料酒，奶汤入笼蒸20分钟待用炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约150℃），下姜、葱炒出香味，加入奶汤烧沸后，拣去姜、葱，放入笋片烧约3分钟，加川盐；味精、鸡皮（连同蒸汁）烧入味，勾薄芡，淋上鸡化油，起锅盛入汤盘即成
青稞糯米可可软欧
参考啊呜老师咖啡榛果软欧的方子
软糯的糯米中加入一粒一粒青稞的口感十分奇妙
用料：
烫种
25克高筋面粉
30克开水
面团
275克高筋面粉
3克盐
3克酵母
18克黄油
180克牛奶
20克糖
15克可可粉
馅料
140克糯米
20克青稞
20克糖
做法：
25g面粉加入30g开水，拌匀后放凉后冷藏隔夜
糯米 青稞 糖混合后加适量水煮好后放凉备用
面团中材料除黄油外，放入厨师机揉至光滑，面团中加入黄油，揉至出膜
放在温暖环境中发酵至2倍大
将面团取出排气整形，均分为四个面团醒发15分钟
将醒发好的面团擀开，放入馅料，自下而上卷起，收口捏紧
摆放在烤盘，温暖环境处发至2倍大
表面筛粉，割包
放入提前预热的烤箱，上下管190度22分钟
出炉
cc厨房の橄榄菜辣煎茄子
好久没吃茄子了，总觉得吃茄子太油，今天在超市看到饱满新鲜的茄子，没忍住买回来，做的时候默念，少油少油，最后装盘的时候还特意用吸油纸把多余的油脂吸走了，才放心的吃 哈哈哈
用料：
橄榄菜
小米辣
蜂蜜
葵花籽油
茄子
盐
黑胡椒
做法：
茄子对半切，表面上打十字花刀，表面抹上少许盐和现磨黑胡椒，和一点融化了的蜂蜜水，再抹上一点葵花籽油，小米辣切断铺在茄子上，放入微波炉，中火烤20分钟，直至出水变软，把水逼出来。
锅上做热油，把变软的茄子抹上橄榄菜，下锅正反面小火煎，直到茄子变得稍微焦脆了，可以出锅摆盘，注意茄子切了花刀会比较脆弱，翻面的时候不要弄碎了，摆盘才会完整~
咸香微辣的茄子，因为先用微波炉逼出了水分，所以没有吸附很多的油脂，相对健康了很多~ 吃起来也放心多啦~ 开吃吧~！
豆豉菠菜凉拌藕
用料：
熟花生
菠菜
莲藕
李锦记风味豆豉酱
洋葱
水发木耳
老醋
白糖
盐
油
鲜酱油
做法：
菠菜摘净、洗净，用加了盐、油的开水焯过、过凉
莲藕切片，与木耳分别焯过、过凉
洋葱洗净切丝，花生压碎备用
净锅入油，下入豆豉酱，小火煸出红油，盛出放入一大碗中，加入其它调料调匀后倒在食材上，拌匀后撒上花生碎即可
椒盐蘑菇
可以平蘑或者金针菇。其他蘑菇不用这种做法
用料：
克面粉
个鸡蛋
淀粉
蘑菇
做法：
蘑菇买大一点的，洗净后撕成2半，不要撕条。不然炸的时候很费劲
面粉，淀粉1:1混合，加入适量的盐和一个鸡蛋，搅拌成糊状
蘑菇焯水2.3分钟
之后洗净，备用。
蘑菇攥干水分，放到糊糊里，这种刚刚挂上的比较好。
一个一个放入油锅，不然会粘连在一起。等1分钟左右定型了，在用筷子把粘在一起的蘑菇分开。这就是蘑菇不要撕条的原因。
一面变色后翻个，继续炸
按照这种方法，分几次炸完，因为淀粉放的多，非常脆，不需要复炸。放点椒盐就可以吃了
椒盐粉自制的。花椒10，盐2，细砂糖2，小茴香2，破壁机约1分钟
酸菜猪肉炖粉条
人生第一次做这道菜，尝了尝味道还可以，没吃过东北菜，不知道地道不地道，准备中午让同事们尝尝。😄
用料：
250g酸菜
1把粉条
250克猪肉
1片姜
适量盐
1勺鸡精
1个八角
1勺耗油
做法：
先备好葱姜蒜，猪肉切片，切的不咋地，感觉还是大点的肉片比较好。豆腐丝忽略即可。
酸菜洗干净，不要叶子，切成丝，然后洗两遍，用手攥干，备用。
粉丝先下锅煮几分钟，过凉水备用。
开始炒了，油热冒烟后，放猪肉煸炒一下，放入葱姜蒜，生抽，五香粉，大料，翻炒一下入味，放酸菜，多炒一会儿，放入耗油，加几碗水，大火炖，待水少了，放入粉条，放盐，再炖一会儿，放少许葱叶，出锅。
炸春卷
用料：
40张春卷皮
150克鸡脯肉
150克精瘦肉
50克火腿
50克虾仁
100韭黄
200克马蹄
10克香菇
10克冬笋
50克面粉
100克淀粉
5克料酒
1000克油
5克葱
做法：
葱切末，韭黄切成3厘米段，鸡肉、火腿、香菇、冬笋分别切丝，虾仁洗净切丁，猪肉切丝，锅上火加油烧热，将鸡丝、肉丝上浆滑油，原锅留油下葱、虾仁、香菇、冬笋煸炒，再加入鸡丝、肉丝、料酒、酱油、盐、白糖、味精烧熟淋水淀粉待汁浓时，撒韭黄、火腿伴匀成馅心。
面粉加水调成面糊；把馅心按比例包入春卷皮内。包法:皮衣平放案板上，拨入馅将一面合拢，再将两端折向中间，然后卷起来，用面糊封口，即成春卷生坯。
净锅上火加油烧七成热，下春卷生坯，用筷子不断翻动，使其着色均匀，色淡黄、半透明时捞入盘中。
私房姜汤
用料：
5枚大红枣
1两生姜
6枚桂圆干
1个梨
2杯水
适量红糖
做法：
红枣洗净，皮划开；姜切片，桂圆去皮，放入锅中
梨去皮切块
加水，烧开后转小火，炖煮40min
碗中放入红糖，姜片捞出弃去，汤盛入碗中，趁热喝
红烧金丝鱼
金丝鱼肉质鲜嫩，营养丰富，采用红烧的烹饪方式让色香味俱全，更有食欲。
用料：
1条金丝鱼
一块生姜
一根蒜
少许油
少许腌萝卜
少许生抽
少许盐
少许醋
少许酱油
少许黄辣椒
少许料酒
做法：
将鱼
锅中放入酱油、黄辣椒、腌萝卜、少许水一起煮，盖上锅盖，等鱼熟。
加入料酒、醋、盐、大蒜，蒜叶同煮，起锅。
奶酪玉米
味道香香的，甜甜的，可是不要太贪吃哦，小心变胖
用料：
一袋甜玉米粒
一小块黄油
两勺糖
一片芝士
做法：
黄油放锅里至融化，倒入玉米粒翻炒
炒三四分钟，加入糖，炒匀，最后放入芝士片，搅拌均匀。出锅。一定要趁热吃哦，
懒人版珍珠奶茶🍶️
用料：
适量糯米粉(木薯淀粉)
适量红糖
适量奶茶粉
适量水
做法：
红糖加水煮开
迅速到入糯米粉中，揉搓成面团(如果是非牛顿液体，那一定是糖水温度不够)
把面团搓成长条，切成小段，搓成小团子
水煮开放珍珠
珍珠煮到晶莹剔透就可以了
将珍珠倒入杯子中(可倒入一些红糖浆)杯子中倒入提前泡好的奶茶，珍珠奶茶就做好了！
软萌牛奶卷
摘自 宅与路上 的 软到不知所措的牛奶卷。
根据自己的设备总结记录如下。
全程面包机揉面，但无法出薄韧的膜，继续奋进中。
用料：
中种面团
210克高筋面粉
130克牛奶
15克细砂糖
3克酵母
主面团
90克高粉
1个   约50克鸡蛋
30克牛奶
4克盐
10克奶粉
45克糖
1克酵母
50克黄油
做法：
中种
中种面团材料混合至面团光滑。发酵至3--4倍大。夏天早上发酵时间2小时。
自定义设置如下：
搅拌1 （10分钟）
醒发        3分钟
搅拌2 （5分钟）
醒发        3分钟
搅拌3 （5分钟）
其他时间均设置为0，开启预约模式。



揉面
混合主面团材料，中种面团分小块加入，揉至筋性后加入黄油揉至出膜。
黄油在iMix5--10分钟左右加入。
iMix40--50分钟出膜，全程开盖揉。
面团收圆，盖保鲜膜松弛30分钟，夏天时间可减半。
整形
将面团分割成10个小面团，每个约62克。
滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
取面团轻拍拍气，手拍成长椭圆形，折三折。松弛10分钟后，再取面团擀成牛舌装，两段向中间卷起放入烤盘。


发酵
烤箱底部放热水发酵45分钟，烤箱不开发酵模式，不开温度！
烘烤
烤箱预热180度，放入烤盘后温度设置为165度，烘烤18分钟，8分钟时盖锡纸。
私房爆炒海螺丝
用料：
根香菜
个辣椒
勺料酒
克姜丝
勺酱油
克糖
瓣大蒜
做法：
热油
爆炒配菜
倒入海螺丝
添加调料
放香菜出锅
玉米山药排骨汤
用料：
1根玉米
500克排骨
一根胡萝卜
3-4片姜
2-3勺盐
一根山药
2勺料酒
做法：
将所有食材洗净，排骨切成段，玉米切段，胡萝卜滚刀切，山药可以切断可以滚刀切
锅中放水煮开，将排骨下锅煮去沫儿，再清洗一下
将所有食材倒入锅中，加上姜片，葱，料酒水没过食材，我是电饭煲煮的，大概两小时，可以最后半小时放盐。
鱼香茄子
身为家庭主妇的我，闲来无事，只能研究做饭！
用料：
1个茄子
半根葱
小块姜
三四个蒜
一勺半豆瓣酱
各一半彩椒
做法：
茄子切条下油锅炸至金黄色捞出
一个空碗，放糖两勺，醋没过糖，勾芡备用
葱，姜，蒜切段备用
另起油锅，放两勺豆瓣酱煸香，依次放入葱姜蒜，在放入炸好的茄子翻炒，倒入备好的糖醋，放入彩椒！出锅
清清淡淡的家常小炒——蒜蓉西兰花
很喜欢这种清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。 
       蒜蓉西兰花，就是道非常简单易做的家常小炒，做好后脆爽可口，配白粥或米饭都是不错的选择哦。
用料：
西兰花一棵，蒜蓉，胡萝卜，盐，水淀粉。
做法：
将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的。
胡萝卜切粗条，蒜切蓉。
锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。
锅里面放油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。
快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。
丹麦牛角
用料：
200克面包粉
10克奶粉
3克盐
50克淡奶油
120克鸡蛋+牛奶
留些蛋液刷表面
40克糖
4克酵母
100克裹入黄油
做法：
揉面到完全阶段，按成片装，放冰箱中层冷冻1晚
第二天取出擀开，完成一次三折2次4折后，再次放入冰箱中层1个小时
取出后擀开，切片卷好，常温二发至2倍大
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上下火210度，中下层，25分钟，上色盖锡纸
我减肥吃的炸鸡排（没有面包糠）
疫情了，孤苦伶仃，独自一人，对天对地对着鸡排，假装我已经去了健身房，然后要吃鸡胸肉啦。因为忘记拍中间过程的照片了，只留了成品的照片，所以就画个画代替吧，啦啦啦
用料：
2块鸡胸肉
2个鸡蛋
适量克面粉
自己用手剁的面包糠
适量盐，大蒜
适量油
做法：
鸡胸肉一批两半，薄一点好炸
用刀背不听的敲啊敲啊敲，别怕把她敲散，因为根本散不了。我大概敲了十分钟，不停敲。
加盐，油，蒜泥，一点点五香粉腌20-30分钟。要点来了，这个时候别放太多盐，因为可以出锅洒椒盐，更好吃，当然啦，如果你没有椒盐，那就自己看着办吧
这里我太懒了，不想画这么多步骤了。简单说下，把鸡胸肉裹上面粉，抖掉多余面粉；把鸡胸肉裹上鸡蛋液；把鸡胸肉裹上面包糠，好了，下锅炸，油温千万不要太高。
为啥题目说不用面包糠，因为我没有面包糠，自己用刀炖了点全麦面包片，大颗粒也不要紧，也很好吃。就是这么机智！
成品就是这个样子啦
奶香玉米汁
用料：
1个或2个生的嫩玉米
适量炼乳
做法：
玉米洗净，剥粒！放入豆浆机中！豆浆机中水加到刻度线！打开玉米汁挡。
完成后过滤（不过滤也可以），加入炼乳！完美！
快手健身餐
每天健身房回来，想要补充蛋白质，又要有满足感，两个水煮蛋完全不能让嘴巴开心起来。
用料：
1个鸡蛋
半个鸡胸
3-4小勺根据自己口味柚子盐
2瓣切蓉大蒜
1大勺橄榄油
1大勺料酒
随便，自己喜欢，不加都行孜然粉
1.5-2大勺番茄酱
1小勺白糖
做法：
鸡胸洗净，沥干水，切成一厘米厚大小均匀的厚片。把料酒，柚子盐，橄榄油倒进去，拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏。我一般都中午腌，提前一天比较有味。
柚子盐提香去腥，自己做的特别香。
倒一点油，有油会把汁水锁在肉里，不干不柴，也试过不倒油的，没这个好吃，哈哈。油热后下鸡肉片，一片片下，关中小火，每一片都要过到油，这时候翻面，把肉拨到一边，打一颗蛋也拨边上。锅斜点，把油和汤汁流到下面来，放蒜蓉至出香味，在蒜蓉上到番茄酱，炒酱，加一点白糖。
酱和鸡肉拌匀
撒点葱，或者熟的辣椒，出锅。
Bakingpie-你喜欢的口味都有&四味土司
用料：
230g高筋面粉
50g低筋面粉
134g水
30g蛋液
2g盐
30g白砂糖
4g酵母
20g黄油
2g抹茶粉
2g可可粉
30g蔓越莓
做法：
230g高筋面粉、50g低筋面粉、30g白砂糖、4g酵母放在打蛋盆中搅拌均匀
倒入30g蛋液和134g水揉成团
待表面微光滑时加入2g盐和20g黄油揉至有可以拉出薄膜
平均分成4个面团
一个面团加入2g抹茶粉揉匀
一个面团加入2g可可粉揉匀
4个面团都放入烤盘中，盖上保鲜膜，自然醒发40分钟发两倍大小
先将抹茶、可可味、原味的3个面团都依次擀成方形，再将方形卷起来
蔓越莓面团的擀成方形，铺上蔓越莓干卷起
把它们依次放入吐司模中进行醒发，自然发酵约8分满，（醒是在面团上喷适量的水）即可，烤箱预热180度
醒发好厚加吐司盖进行烤制180度45分钟
双拼蛋饺酿豆腐煲
蛋饺（我家那边叫蛋角）粉丝煲和酿豆腐都是家乡菜，我同时想吃两个，所以做成一煲，只是不下红薯粉条，味道很和谐。所以其实一看这菜谱已经学会三道菜：蛋饺煲+酿豆腐煲+双拼蛋饺酿豆腐煲。虽然我这么掰扯有点耍流氓，但是确实是这样啊！
用料：
肉馅：
200克梅花肉
两段葱白
2克盐
1克生抽
少许胡椒粉
3克生粉
酿豆腐和蛋饺材料：
两块车田豆腐
3个鸡蛋
做煲仔的调料：
半勺生抽
小半勺盐
半勺蚝油
少许胡椒粉
适量香菜或芹菜
做法：
梅花肉和葱白剁碎，加入调料抓匀，摔打上劲。
车田豆腐一切为四。
中间切一刀，用刀尖把肉馅酿进去。同样操作酿好其它豆腐。
鸡蛋打成蛋液。
舀一小勺蛋液倒入锅中，稍稍凝固后加入肉馅，把蛋皮对折，翻面使蛋皮粘合。我用的多功能锅，图个方便，用炒锅的话相同操作，只是要加油滑锅避免粘锅了。
蛋饺煎好备用。
把之前酿好的豆腐煎到表面金黄，煎豆腐时要先煎露出肉馅的两面，这样可以防止掉馅。
把煎好的豆腐和蛋饺用筷子夹入砂锅。（豆腐烫啊，我没练好铁砂掌，必须用筷子）
加入和食材齐平的水，加半勺生抽，小半勺盐（我的盐勺很小，加了大概就一克多一点的盐）
水开后转中小火煮个三五分钟，加入半勺蚝油和少许胡椒粉。
加入香菜或芹菜，关火。
上桌开吃。
梅菜扣肉
用料：
500克五花肉
70克梅干菜
适量油
适量葱
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量冰糖
适量桂皮
适量八角
适量香叶
做法：
梅干菜提前泡开并洗净，挤干水分，切碎（略图）
五花肉切两寸大块放锅中，加入料酒、大料煮至七八分熟（略图）
锅内放油，油热后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒出香味，放入梅干菜碎煸炒，加入料酒、老抽、生抽、耗油，冰糖略炖几分钟，倒入碗中备用
煮至七八分熟的五花肉，涂抹老抽，放入油锅煎至红色
煎好的五花肉放凉，切厚片
肉皮在下，码放到碗里，将步骤3的梅干菜，放到摆好的五花肉上
放高压锅内煮30分钟，倒出蒸出的汤汁，扣在盘子上，将汤汁勾芡浇在扣肉上
柠檬迷迭香烤排骨
酸甜不腻又香喷喷的烤排骨是小朋友的最爱，我家宝宝说起烤排骨眼睛就发光，哈哈哈！😄
其实做法也很简单。
用料：
半个柠檬
4根迷迭香
1斤排骨
1勺番茄酱
1勺蚝油
70克麦芽糖
5克盐
0.5克十三香
做法：
排骨一斤，砍成长段，洗净沥水后装进一个大碗里。
半个柠檬切片，新鲜迷迭香洗干净
把柠檬片，迷迭香加入排骨的大碗中，放入一勺番茄酱
放入1勺蚝油，70克麦芽糖，5克盐，
5克十三香（可不加）

我因为是做给宝宝吃的，口味比较轻，喜欢味道重一点的可以适当增加蚝油和盐的用量，但是也不要太多，不然抢味道了。
拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4个小时以上
腌制好的排骨拿出来，烤箱开上火190度预热（只开上火），底火不开，烤盘铺好锡箔纸放入烤箱最底层当接油盘使用。
将排骨放在烤网上，置于烤箱中层，烤40分钟左右，中途记得翻面，喜欢甜一点可以在快好的时候刷点蜜糖水。
排骨烤好了，可以开吃啦！٩(๑^o^๑)۶
鸡腿芝士汉堡
吃过一个汉堡之后你得想怎么创造出来的（｡ò ∀ ó｡）
用料：
克汉堡胚1对
颗青菜1片
西红柿1个
芝士1片
鸡排1个
沙拉酱1瓶
做法：
先放汉堡胚
看小贴士~
→
适合7个月以上的宝宝辅食，卷心菜米糊
适合7个月以上的宝宝食用，营养价值有：卷心菜中含有丰富的维生素和叶酸，添加米粉的宝宝在一段时间以后，妈妈们可以尝试加入单种蔬菜，让营养变得更加丰富，也可以让宝宝开始接受不同的口味。妈妈们也可以根据宝宝的反应来判断宝宝的喜爱程度，首次添加应该少量添加。
用料：
半个卷心菜
适量婴儿米粉
做法：
第一步，我们需要先来准备食材，所需食材：卷心菜，婴儿米粉
第二步，卷心菜洗净放入锅中煮熟
第三步，煮好后的卷心菜放入搅拌杯中搅打细腻
第四步，米粉倒入碗中用温水兑开，根据宝宝的实际情况调整稠度
最后，把打好的卷心菜泥取适量加入米粉中，搅拌均匀，美味的卷心菜米糊就做好啦
简单易学的阳春面
用料：
份面条
个鸡蛋
少许盐
1/2勺鸡精
1勺生抽
若干葱花
2颗青菜
1个鸡蛋
做法：
起锅烧水，煮面，软烂即可。
煮面时准备一个小碗，加盐少许，鸡精，生抽，葱花，另起一锅烧油，油烧制冒烟关火，热油浇到碗中。
煮好的面条放进碗里，加入煮面的汤，喜欢青菜加点青菜，辣椒油。
#松下烘焙大师赛#萌系小鸡烧果子
一直想做点小点心去关怀一下身边的新妈妈们，曾经海阔天空彻夜长谈的闺蜜如今都身负着新责。对于她们而言，孩子不仅是一种生命的延续，更是幸福的来源。所以这次在制作小点心的时候，我充分考虑到了新妈妈们对于童趣的渴望。

很早以前就想做烧果子了，感觉是款很萌很健康的小点心，这次终于开动了，样子超级可爱的，味道也很赞，有夹心哦，椰蓉口味哦，超香的，喜欢椰蓉的朋友们不要错过哈。
用料：
1个蛋黄[烧果子外皮]
100克低筋面粉[烧果子外皮]
100克炼乳[烧果子外皮]
2.5克泡打粉[烧果子外皮]
70克椰蓉[椰蓉葡萄干馅]
30克黄油[椰蓉葡萄干馅]
36克鸡蛋[椰蓉葡萄干馅]
40克细砂糖[椰蓉葡萄干馅]
25克奶粉[椰蓉葡萄干馅]
30克，切碎葡萄干[椰蓉葡萄干馅]
1块巧克力[表面装饰]
做法：
【烧果子外皮】在一个盆中打入蛋黄，加入炼乳拌匀
【烧果子外皮】用手动打蛋器将其混匀
【烧果子外皮】将混合并拌匀的低筋粉和泡打粉筛入炼乳蛋黄液中
【烧果子外皮】用刮刀搅拌均匀成团
【烧果子外皮】用保鲜膜包好，放入冰箱静置松弛30分钟以上（我冷藏放了1个半小时）
【静置面团的时候制作内馅】椰蓉、细砂糖和奶粉混合后倒入盆中混合均匀
【静置面团的时候制作内馅】加入蛋液和在室温下融化至软的黄油搅拌成棉絮状
【静置面团的时候制作内馅】继续搅拌均匀成团
【静置面团的时候制作内馅】最后加入切碎的葡萄干混合均匀捏成团
【制作烧果子】取出静置好的面团，分成8等份
【制作烧果子】取一份面团，按扁，用擀面杖擀成圆形
【制作烧果子】把适量的椰蓉馅放在面皮的正中间
【制作烧果子】将面皮收口完全包住馅料并搓成圆球（我共做了7个）
【捏出小鸡】把圆球中间捏一下
【捏出小鸡】然后上下两个圆头对碰
【捏出小鸡】处理好形状并捏出小嘴
【进入烘烤】做出7个后排列在铺有油纸的烤盘上
【进入烘烤】送入预热过的烤箱，上下烘烤模式，170°，20分钟
【制作小鸡蛋】剩下的一块烧果子皮不用加入馅料，直接分成几份搓成小椭圆，放在铺有油纸的烤盘上
【制作小鸡蛋】送入预热过的烤箱，上下烘烤模式，210°，5分钟
【最后装饰】一块巧克力放在微博里里高火转25秒（软化即可）
【最后装饰】用牙签蘸取一点制作眼睛
红枣银耳水果汤
不爱吃水果的家伙
肿么办？
来做汤！
用料：
银耳
红枣
苹果
梨
桂圆干
葡萄干
冰糖
做法：
泡发银耳，洗净，切碎，待用。（切的碎一些煮汤很好吃哟）
拿出家中的水果，去皮，切丁。（常见的就属苹果梨子啦，还有什么都可以用呀）
红枣，桂圆干，葡萄干，枸杞子……家里有什么都可以放啦，适量即可~~先淘淘净哟（我用的是小粒的红枣，不知道品种，但是很甜无核）
烧开水，把你准备的食材放进去就好啦，煮呀煮呀，放进一些冰糖，喜欢的话还可以在关火之后添蜂蜜~~~我一般都会煮一个小时，汤会有丝滑的感觉呢
烧三样
色亮，味道可口。
用料：
菇类都行主料：平菇
葱姜、木耳、上海青、玉米芡、油、花椒配料:
盐、料酒、蚝油、鸡精、味精调料：
做法：
将平菇、上海青、木耳洗净用开水汆一下捞出备用。
锅内放油，花椒炸一下，放葱姜蚝油烹出香味，放平菇、木耳、青菜煸炒，加高汤调料，调好味，少勾点芡汁、明油即成。
金针菇大虾锅🍤
我家石锅是一人份大小，用的是6个较大的厄瓜多尔盐冻虾。家里人多可以用大砂锅，食材翻倍。调料子用的勺子是我们平时吃饭用的普通小瓷勺
用料：
1把金针菇
6个或随意大虾
1勺料酒
4段葱段
少许糖
2克盐
4瓣蒜
适量香菜葱花
1个小米辣
1勺蚝油
2勺生抽
半勺白胡椒粉
1勺蒸鱼豉油
做法：
大虾开背去除虾线，加入料酒和葱段抓匀去腥；金针菇去根洗净摆入石锅中；香菜洗净切段；切一点葱花；大蒜拍扁切末；小米辣一个切丁；
调一点料汁：生抽、蚝油、糖、白胡椒粉搅拌均匀备用
将大虾摆在金针菇上，加入6小勺冷水，喜欢汤汁多一点的就稍微多加一点水（相应料汁也多调一点）
起锅热油，油温七成热时，加入蒜末小米辣，加入料汁翻炒5秒后淋入砂锅中
淋入了蒜末和小米辣
小火炖十分钟，请横过来看视频😜
最后淋上蒸鱼豉油，放入葱花香菜，另起锅热一点油，淋入热油即可
大虾🍤的鲜美侵入金针菇，味道非常棒👍
华妃切芒果方法
还记得很小很小的时候第一次吃芒果就爱上它了，那时候还没有进口的大芒果吃，又香又甜金灿灿的，最可恶的就是上大学的时候被蚂蚁咬过全身过敏发肿发痒，好了以后，吃芒果就会身体发痒，严重还会起痒疱，芒果湿气很重，身体湿热要小吃哦！只是华妃还是抵不住它的诱惑…
用料：
1只进口大芒果
做法：
进口澳芒或者进口泰芒或者大台芒果一只，要熟透的甜。
不用去皮，躲开芒核部位切开一半。
用果刀井字划芒肉，要划到皮的位置，但是不能把皮切断了，肉是软的，皮是硬的。
双手捏住芒果两端，双手中指或无名指在芒果皮中间顶起，漂亮的芒果就好了，我一只手拿手机拍照，只能一只手拿芒果示意了。
在芒果上面往下拍就是华妃平时上传的照片的样子了。
放在桌子上拍一张，很漂亮对不对？华妃口水欲滴了，赶紧开吃吧！
番茄鸡蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
2碗隔夜米饭
2克盐(鸡蛋用)
20ml清水(鸡蛋用)
20ml食用油(鸡蛋用)
20ml食用油
20ml生抽
10ml醋
10克糖
做法：
准备好所有食材
番茄切块、去缔
盐、生抽、糖、醋、搅拌均匀做成調料
鸡蛋加盐、清水打成蛋液备用
锅中放油加热，倒入蛋液、待鸡蛋底部凝固翻炒成小块
锅中继续放油，放入西红柿个调味料
小火至西红柿出汁水
倒入米饭🍚，米饭跟汤汁融合
最后将鸡蛋放入锅中，翻炒即可出锅
好了
酸汤牛肉
本来是想做酸汤肥牛的，但是家里牛肉还没吃完
用料：
100克牛肉
2把金针菇
1个西红柿
1勺料酒
1勺生抽
3片姜
适量盐
3只泡椒
3勺黄灯笼辣椒酱
2瓣大蒜
做法：
准备好一个西红柿切碎，姜，蒜，泡椒和泡椒水，牛肉切片用淀粉水腌制十分钟，烧开水烫熟金针菇，把腌制好的牛肉焯水
下蒜姜爆香
放黄灯笼辣椒酱
放西红柿丁
加入两碗水
防入已焯好水的牛肉
放入已烫熟的金针菇
酸汤牛肉完毕
做好了就可以吃了
芝士菠萝脆皮馒头
这是一个馒头的修行的旅程……
用料：
1个鸡蛋
1个馒头
适量芝士
适量火腿肠丁
适量盐
适量黑芝麻
做法：
一个白馒头准备好
如图切，不要切到底，不断开就可以。
往切缝里夹些芝士，不要太多。
夹完芝士夹切好的火腿肠丁。
夹完火腿肠再撒上一层芝士。
摸蛋黄液。
撒点盐和黑芝麻，根据个人也可以撒点黑胡椒。
放入烤箱，150度烤15分钟。
好了，出炉，可以吃啦！😊
盐水菜心（高脚菜心、迟菜心）
用料：
菜心
油
姜
盐
做法：
锅中下盐、油和姜丝炒一下
高脚菜心摘成小段
姜丝炒香后加清水煮开
水开后下菜心
菜心不能煮太软了，熟了就可以装盘了
清爽的盐水菜心就好了
外酥里嫩的南瓜饼
南瓜也称倭瓜，具有降血糖、促进生长发育、延缓衰老、美容养颜、减脂等多种功效。南瓜可以蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸，做成不同的菜或者点心食用。现在分享南瓜饼的做法步骤给大家，有空可以自己动手尝试！
用料：
适量糯米粉
适量南瓜
适量白砂糖
做法：
准备好所有材料，南瓜切小块备用
南瓜块冷水下锅放入锅中蒸十分钟
蒸好的南瓜用勺子压成泥状
泥状南瓜泥加入白砂糖继续搅拌均匀
南瓜泥倒入装有糯米饭的碗中，搅拌至絮状
絮状成这个样子即可
用手抓匀，然后揉成面团
揉成光滑面团晾十分钟
捏成自己喜欢的大小和形状
油温五成热放入锅中小火炸至两面金黄色
炸的时候要不停翻转两面，以免炸糊
完成
蜜豆
糖渍豆，就是街上卖的那种蜜豆，夏天的沙冰奶茶里放的那种红豆芸豆，咬起来香甜。其实自己也可以做，配着牛奶西米，或者夏天自制的沙冰，别有一番滋味。
用料：
200g红豆
200g冰糖
水
做法：
红豆和冰糖的比例是1:1。把豆子洗干净，锅中放入足够水，至少要比豆子多一倍
不加盖用中火煮滚1分钟，盖上锅盖，熄火闷15分钟
15分钟后打开锅盖，再用中小火煮滚1分钟，并用勺子搅动豆子，再熄火闷15分钟
这样重复大概7次，豆子就会变熟软糯, 外皮又能保持漂亮不破裂
豆子熟软后, 放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 让豆子浸泡约8小时。让甜味能渍进豆子里
把红豆捞出，放在厨房厚纸巾上吸干水份。装瓶保存好
糟溜三白
家常简洁少油版。
用料：
鸡胸肉
龙利鱼柳
食用油，糟卤，白糖，盐，水淀粉
做法：
鸡胸肉，龙利鱼，冬笋切片。
鸡胸肉、龙利鱼片加盐，少量胡椒粉抓匀码味，开水焯八成熟，笋片焯水去酸。
糟卤加少量盐，白糖烧开，入鸡、鱼、笋，烧开后加水淀粉勾芡，推勺出锅。
蚝油花生焖猪脚
用料：
一整只或半只猪脚
少许酱油
少许蚝油
少许生姜
少许香叶
少许桂皮
三碗清水
几个冬菇
一小朵八角
少许料酒
做法：
新鲜猪脚洗干净，待用，花生跟冬菇用水浸泡至冬菇完全发软
准备一个高压锅，锅底放入少许花生油，生姜切片，将猪脚放入高压锅
所有食材放进锅里，高压锅加水盖好盖子，大火烧开转小火压15分钟，关火等高压锅里的气排空，打开盖子将猪脚轻轻反面用里面的汁不停淋猪脚几次，再盖好盖子压10分钟，就可以了，一道肥而不腻的猪脚就是这麽诞生的
鹌鹑红枣燕麦粥—宝宝辅食
很多老人对于小宝宝的早餐似乎总是局限于鸡蛋糕，特别是带两个宝宝的安好姥姥，鸡蛋糕真是简单方便的早餐。但安好妈觉得小宝宝的早餐应该更丰富一些，所以安好妈有时就要牺牲自己的睡眠时间，也为了减轻安好姥姥的负担，早早起床只为让宝宝吃到多样的早餐。
       在人们的膳食中，除了要做到食物多样性外，还要遵循谷类为主这一原则。而全谷物与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养及有益健康的植物化学物。
          所以宝妈们可以多给宝宝吃燕麦哦，对宝宝的生长发育是十分有利的。
        今天推荐的这款燕麦粥中添加了鹌鹑蛋红枣，既增加了营养又特别美味。
用料：
4只鹌鹑蛋
适量燕麦
4颗红枣
适量奶酪碎
做法：
第一步，红枣洗净，用料理机或者料理棒打成红枣泥。
第二步，锅中放入少许核桃油，将鹌鹑蛋打入，煎熟。
第三步，加水，水开后放入燕麦片和红枣泥，我又给宝宝放入了一些碎奶酪。

       这款麦片粥我家宝宝超爱喝，由于燕麦本身没什么味道，但红枣甜甜的味道能让宝宝“欲罢不能”。
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电饭煲腊肉饭
用料：
块腊肉一小
根香肠5-6
杯米适量
朵香菇5-6
3勺酱油
克盐适量
勺老抽3
勺生抽2
料酒2勺
做法：
把腊肠腊肉切片，油菜香菇煮一下，香菇切丁
准备好电饭煲，将淘好的米准备好
先铺一层米，在铺腊肉，腊肠，再铺一层米
加入香菇铺好，再铺上一层米
再加腊肠，腊肉
将准备好的调料调成这样的汤汁，加水，到平时做米饭的程度，
再做米饭10分钟左右，开锅把煮好的青菜放进去，铺好。
芝士牛肉汉堡
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2个
用料：
200g牛肉馅
根据口味添加黑胡椒碎
4g盐
2片番茄
2片生菜
2个汉堡面包
2片芝士片
10g马苏里拉芝士碎
10g沙拉酱
5g美式黄芥末
做法：
牛肉馅中加盐和黑胡椒，搅拌均匀。
*最好不要用筷子搅打上劲儿，用手轻轻的揉捏均匀就好了，这样口感比较嫩。
取100g牛肉揉捏成饼，放上10g马苏里拉，再取100g牛肉盖上。揉搓均匀，按压成肉饼。另外200g肉馅直接捏成肉饼。
锅里热10ml左右的油，把肉饼煎熟，在上面放上芝士片，加热至略微融化即可。
把煎好的肉饼放在汉堡胚上，挤上沙拉酱和黄芥末酱（或者任意自己喜欢的酱汁），盖上番茄和生菜，再盖上另一片汉堡胚。
冬天最爱的猪肉炖粉条
天气变凉，回到家里一锅热腾腾的猪肉炖粉条再适合不过了！
用料：
200克五花肉
2-3把粉条
3-4片白菜
2-3个八角
1勺老抽
3-4片姜
少量葱
2个干辣椒
2勺生抽
2勺料酒
2片香叶
做法：
猪肉切块备用
葱姜，干辣椒切好，白菜切块，粉丝泡发备用
倒油，油热后下五花肉煸炒，待变色捞出
用剩余底油，加葱姜干辣椒炒出香味
倒入刚煸过的五花肉一起翻炒，放两片香叶，八角，料酒，生抽，老抽
倒入热水，水稍多一点，因为粉条会吸汁
加泡好的粉条，切好的白菜
盖盖儿中小火煮半小时
出锅啦
亮式红烧鱼【中餐厅】
川，闽菜

传说鱼原是天上监管鱼族的神灵
因同情神鱼私自下凡
被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中
以巨石镇之，以化石为食
不知经过了多少年
有一天，黄鹤翩翩戏掠江面
听得江中有呼救之声
黄鹤随声潜至江底见到鱼
鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过
并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。
黄鹤听后十分同情
便飞向天宫奏准玉帝
免去鱼的苦役，在长江流域生存

到了宋代
文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼
品尝了它的美味后不禁挥毫
写下了《戏作鱼一绝）：
“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人
寄语天公与河伯，何妨乞予水精灵”
诗中无限感慨地为鱼祈求
望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩 无刺无鳞
胜似 河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明
呼吁祈求未成现实
但鱼的美味却长留人间。
用料：
一条鱼🐟
2片姜
2根葱
2-3个小米椒
1勺酱油
适量老抽
适量糖
1勺盐
适量料酒
1粒花椒
做法：
鱼去鳞（怕麻烦直接买处理过的）洗净在两边各划三刀 倒入料酒腌制15分钟
热锅烧油
姜片花椒爆香
两面煎金黄色
防沾锅
加料酒 酱油 老抽 糖等再倒入热水盖过鱼
不时的将汤汁浇在鱼上 中小火慢炖
汤收汁起锅装盘 锅里汤汁淋在鱼上面
葱花点缀即可
糟卤，醉卤·夏天的味道
糟卤，醉卤真是最适合夏天的调料了，好吃，快手，多变。所以喜欢什么就糟什么，如果喜欢辣的就多加点泡椒。夏天来啦！赶紧撸起来……
用料：
适量，都很好吃，胖了不赖我，哈哈哈鸡中翅，鸡尖，鸡腿，鸡爪，鸡胗，鸭舌，鸭胗，青虾，大头虾，小龙虾，猪肚，猪舌，鹌鹑蛋，素鲍鱼，素鸡，毛豆
2个八角
一小撮花椒
2片香叶
4-5片姜
一瓶糟卤
500ml花雕酒
适量原汁汤
15-20ml虾油卤or鱼露
做法：
鸡中翅（整个），鸡爪对半切开（鸡爪要先焯水一次）再洗净，冷水加入生姜，葱结，香叶，花椒，水开后，中小火煮约10分钟，焖2-3分钟，再捞出冷却一下。放糟卤的容器洗干净烫一下沥干。先放入鸡中翅，加入少许原汁大约100g，再加糟卤（糟卤做好提前冰镇一下）2-3小时后就可以美美的享用了。糟卤也可以泡2次，第二次要加少许盐即可。
毛豆洗干净后，冷水入锅，水开后煮8-9分钟，切记不要加盐，不要加盖子，煮好后冰水中冷却。再放入糟卤，糟卤最好提前冰镇一下，泡2-3小时即可享用。
醉卤：花雕酒➕冷却的鸡翅汤，鸡爪汤（煮原料的原汤），虾油卤或浴露15ml-20ml，八角一个，香叶2片，盐适量，一点点白糖，调均后，试试盐味，最后把喜欢的食材泡入冷藏3-4小时即可。汤可以泡2-3次，每次加点盐即可。
简易便当之冬瓜烧虾
用料：
克冬瓜
虾
片姜
勺料酒
勺淀粉
克盐
勺酱油
小米椒
葱花
醋
做法：
其实这道菜不便宜啊，不过胜在快！
很快就能切好
先姜蒜小米椒爆香
爆炒虾，加点料酒去腥
加冬瓜片，放点酱油醋
可以用盖焖一下，出锅放盐放葱花
我的午餐🍱
后来还做过冬瓜虾仁🍤粉丝，也是很方便快速
成品展示，一顿午饭解决了！
懒人乱做饭-红烧鸡大腿
用料：
5只鸡腿
勺生抽
勺老抽
克油
10块冰糖
1块姜
做法：
鸡腿切几下，姜片、老抽、生抽腌制鸡腿。我淹了一个大概6小时。（鸡腿本身没有过水，解冻后直接用）
油锅爆香姜片，然后倒入腌制好的鸡腿。
鸡腿双面煎变色，用筷子能触透后，倒入一些酱油，一小碗热水，真的不用摸过鸡腿。盖盖子开始转小火。中间翻面2次，大概一共10分钟。
大火收汤时放入冰糖，我放了10块。3-5分钟，出锅！超好吃！汤儿都拌米饭了一滴没剩。
最爱炒面(☆_☆)香菇油菜版
用料：
500克鲜面条
50克白煮五花肉或瘦肉火腿
6－8朵干香菇
3瓣八角
适量葱、姜、蒜
适量酱油、料酒、蚝油
做法：
1.干香菇清冼干净，然后用水泡发。（泡香菇的水留好，一会儿要用到）全部泡发后切片备用。五花肉切成……，还是随意吧。😊

泡香菇的过程中准备其它材料，油菜洗干净备用。鲜面条容易粘，用手抖散备用。




依次准备葱末、姜末、八角和碎蒜粒。

锅里加入清水大火烧开，鲜面条下入沸水中煮一个开锅，捞出后用凉水冲洗干净，控干水份拌入少许色拉油备用。

炒锅置火上加一大勺油，油热后放入八角和五花肉翻炒一小会加入葱、姜末爆香后，加入一小勺料酒烧开再加少许酱油烧开后放入香菇继续翻炒，闻到香菇的味道后放入油菜再炒至叶子有点儿蔫的时侯放入面条。


面条入锅后要快速的翻炒，炒的过程中为防止糊锅或面太干可把面条推至锅的四周，中间空出锅的中心位置加少量泡香菇的水烧开后，再混合炒，之后改中火加适量蚝油拌均，这时可以关火加入蒜末再拌均。👌
泡椒童子鱼
成菜色泽红亮，家居味浓，咸鲜微辣，泡椒味重，肉质细嫩。
用料：
50克泡海椒
100克猪油
20克郫县豆瓣
10克酸菜丝
20克泡姜
10克盐
5克胡椒粉
10克鸡精
3克白糖
5克味精
50克鲜汤
做法：
小白鲢鱼去内脏洗净，将魔芋改刀成小“一”字条，酸菜改丝待用
锅内下入猪油100克烧至五成热，下入豆瓣、酸菜丝、泡姜、泡海椒大火炒香后下鲜汤，加入魔芋条，加盐、胡椒粉、鸡精、糖、味精，最后放小白鲢鱼大火烧2分钟至鱼断生即可装盘
蒜泥金针菇烤大虾
此刻心碎了无痕~
每一步我都有拍照的😭结果刚发现好多照片都给它拍糊了💔……算鸟~拍的再好看也抵不过好吃的味道！！！
用料：
16只虾
1斤金针菇
1克盐
2勺耗油
2勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
1勺孜然粉
½勺椒盐
½勺白胡椒粉
适量辣椒粉
适量黑胡椒
适量蒜泥
2勺食用油
适量葱花
做法：
蒜变蒜泥~(整蒜一个半)
这个神器很好用！推荐~
我的勺~
调酱:蒜泥一丢丢＋盐、生抽、老抽、料酒、耗油、孜然粉、白胡椒、椒盐、食用油，搅拌搅拌(吃辣就放辣椒粉，我带娃吃，不敢放😂)
男人买菜很彪悍！
金针菇，一斤！！！没错！！一斤！！我都烤了！！！
烤盘铺上锡纸，一层金针菇刷点酱再一层金针菇刷酱(我拍照了💔拍糊了)，金针菇铺了三层~
码大虾！！！
码虾之前，给最上层的金针菇撒点蒜泥(随意撒)和黑胡椒粉(😭照片拍糊了，下次做再补吧)
然后把虾码上去，刷匀酱料。
最后随意的撒点蒜泥(此刻蒜泥还有结余)
烤箱预热200度烤40分钟(烤箱年纪大了，200度温度计上就155度，正常200度30分👌)
20分钟的时候拿出来放了一个蛋😁因为好看！！！
时间到拿出来，起锅烧热油，浇上去~完美！！！
日式南瓜茶碗蒸｜美食台
蒸蛋人人都会，但你试过用南瓜来当碗蒸吗? 一口下去，既有蒸蛋的嫩滑，又有南瓜的软糯，不能再赞！
用料：
1个小南瓜
2个鸡蛋
适量虾仁
适量蟹味菇
少许出汁（日式高汤）
少许盐
少许清酒
少许淡口酱油
做法：
先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；
上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；
接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；
然后过滤蛋液，备用；
虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；
然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；
接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；
稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；
凉拌黑木耳胡萝卜（5分钟快手菜）
黑木耳开水里焯2分钟过冰水，同时准备蒜泥和料汁、切好胡萝卜点缀，5分钟就能做好的夏季凉拌菜
用料：
150克黑木耳
一小段胡萝卜
3瓣蒜
2勺醋
半勺糖
2勺味极鲜酱油（生抽）
3个小尖椒
半勺花椒油
做法：
黑木耳焯水后放冰水过冷河，保持脆爽
切好蒜泥、尖椒末、胡萝卜片备用
将调料加小半碗水做成凉拌料汁，与黑木耳拌匀
装盘，浇上料汁，用胡萝卜点缀，最后淋上花椒油、尖椒末、蒜泥提香。不喜欢麻辣的也可换上芝麻油。
晶莹剔透的水晶皮冻
皮冻是东北传统经典菜肴之一，原料是猪肉皮经过熬制而成。皮冻清爽有嚼劲，因含有天然胶原蛋白，有美容养颜的功效，更是受到女士们的喜爱。
记得小时候吃的皮冻因为是熬制的，大都是奶白色。偶然一次听卖肉的姐姐说，用蒸的办法做出皮冻是晶莹剔透的，遂回家试验几次，终于成功。
用料：
猪脊背皮
克料酒
盐
酱油
葱、姜、大料、桂皮
做法：
最好买处理好没有毛的猪脊背皮，将其切成宽5-6公分的条（如果买来的肉皮有毛，最好放在火上撩一下，去掉上面的猪毛），放入锅中加冷水没过肉皮，并加入适量料酒(加料酒的目的是去掉肉皮上的怪味)
开锅后煮6-7分钟(因每次肉皮有差异，煮的时间不尽相同，判断肉皮是否煮的恰到好处的标准是“肉皮回软”)立即关火。
将肉皮捞出剃掉肉皮上的肥肉，并放入冷水中再煮一个开。捞出剃好肉皮切成细条（*小技巧，肉皮最好放在温水中，这样更容易切）
将切好的肉皮条加入精盐，比例是500g肉皮加入50-60g盐，并加入少量温水反复揉搓，直到肉皮不油腻，变得接近透明。用清水反复冲洗干净。
敲桌子，皮冻能否成功关键的一步！
500g肉皮加1300—1500g水，里面放入葱、姜、大料、桂皮，为颜色好看可以加适量酱油。隔水开锅后蒸50分钟（为避免水蒸气进入，必须隔水蒸)。蒸好后，将里面的调料捞出，最好倒入长方形的容器冷却，待凉透放入冰箱冷藏保存12小时。

晶莹剔透的水晶皮冻就大功告成了！
切好装盘，根据个人口味调制蘸料，东北人一般沾蒜酱吃，我喜欢在蒜酱里面滴几滴陈醋，这样皮冻的口感更丰富！
雪梨银耳红枣汤
当比较寒冷的天气里，喝上一碗热热的汤，也是一种小小的幸福O(∩_∩)O
用料：
梨
银耳
红糖
清水
红枣
做法：
红枣银耳用清水泡好
梨去皮去芯，切成小块儿
取一小锅放入适当的清水
放入梨子，开小火慢慢煮透
这时候，把泡好的枣和银耳拿出来，把银耳撕成小块儿
待梨子煮透后，放入枣银耳和适量的红糖
一碗热呼呼的汤就出锅了
好吃易做美味韭菜盒
周末的早晨，做一些自己喜欢吃的美食，开启一天美好的心情😍
用料：
适量盐
3个鸡蛋
200克韭菜
适量玉米油
适量香油
1小勺大酱
做法：
1、做馅：韭菜洗净控水备用。取鸡蛋3只敲碎，放在大碗里，加适量白胡椒粉，加适量水，加适量盐（此后不在加盐）避免搅拌韭菜馅出汤，此步是小创新🍭谨记📖，搅拌鸡蛋成鸡蛋液备用。 开火，不粘锅内加玉米油适量，油7分热鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，放在大碗里，备用。
    韭菜切碎，和鸡蛋碎放在大碗里，加适量玉米油，加大酱1小勺，顺时针搅拌，加香油适量顺时针搅拌。 此步骤不加盐😄 如图。
2、包、烙韭菜盒：面提前晚上备的，没有特殊中筋粉像和饺子面一样。吉子大小比饺子的吉子稍大，擀薄一些，这样韭菜盒馅大皮薄好吃😊，像包饺子一样做成的韭菜盒如图。待用。
    起火，不粘锅放玉米油适量，将包好的韭菜盒逐一放进去，待一面金黄翻过去烙另一面，待韭菜盒稍鼓起来时基本好了，再将韭菜盒立起来，因馅不含生肉，整个烙的时间3～5分钟即OK，出锅，装盘
3、装盘，齐活，可以吃了😍
无节操穿肠意面
之前在网上看到一系列食物创意，唯独这个森森吸引了我！！
我和小邻居一致认为这样吃比平常那样夹意面容易多了，所以为了好玩，来试一下~~~
用料：
一根香肠
50g意面
做法：
香肠切成6段，意面一根根扎进去（每段大约8根）
接下来就是像平常煮意面那样，锅里烧滚水，放点儿盐下面煮至熟。
熬点儿酱啥的随意（我是本来以为还有番茄肉酱的，结果没了，就这样将就啦~~）
炖鸡
清淡
用料：
盐
姜
枸杞
当归
黄酒
做法：
将鸡洗净  剁碎  大块些 到时候可作手撕鸡
冷水放入锅中，放入姜片和黄酒 去浮
烧开后倒掉汤和姜片，姜片爆香，鸡重新倒入锅中炒，加点黄酒，再倒出
将鸡倒入砂锅中，放入姜片和酒，大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片，多容易上火。要喝的前20分钟加入盐调味即可
这次买的鸡很老，所以不爱吃肉，但鸡胸肉撕下来凉拌还是很美味的
咸蛋黄豆沙肉松黑米饭团
方子是一个的量，电饭锅烧那么多饭很困难，我都是蒸的，因为豆沙我用的买的偏甜，所以饭里面就没放糖，这样感觉正好。其实还想放芝士，微波炉转一下能拉丝感觉更好吃，可惜我家没微波炉，大家可以试一下！
用料：
15克黑米
15糯米
1个咸蛋黄
25克豆沙
5克肉松
做法：
黑米根糯米一起煮熟或者蒸熟都可以
咸蛋黄蒸熟，豆沙包上咸蛋黄，然后外面滚一圈肉松
最后黑米饭包上咸蛋黄豆沙肉松就好了
超级绵软拉丝的吐司面包（直接法，消耗淡奶油版）
蓝风车淡奶油只有一升装，用完一次后，总担心坏了，所以就冷冻起来。冷冻后的奶油会水油分离，因此只能做面包，而且一点都不影响使用。步骤超级简单，只是为了自己记住这个配方。
用料：
500克王后面包粉
230牛奶    
80克奶油
16克奶粉
90克蛋液
7.5克盐
40克糖
5克酵母
40克黄油
做法：
先将除酵母，盐、黄油以外的材料放入揉面机里，揉好后，静止一小时。
一小时后，依次放入酵母、盐、黄油，揉至手套膜。二发后上火150，下火190，烤50分钟即可。
超级无敌柔软
芒果千层盒子
最近家里收到非常多的大芒果，消耗不完
那就请大家吃芒果盒子吧
用料：
200克低筋面粉
克细砂糖 20➕20
4个鸡蛋
30克黄油
400ml牛奶
1L奶油
4（大芒果）个芒果
40克玉米淀粉
做法：
鸡蛋打散搅匀，蛋黄的颜色决定你的千层皮颜色
把所有的粉倒进牛奶里面搅匀，倒入20克砂糖
搅匀的牛奶液倒入蛋黄液中搅匀，过筛多次，直到细腻光滑
黄油融化倒入面皮液中，搅匀
这是全部混合好的蛋黄液，当然你下锅的时候要搅匀
这个方子我用厚蛋烧的锅烙了十张皮，请忽略面皮边缘的颜色，皮我烙的稍微厚一些，不然应该有十五张左右
打发奶油，奶油不要打的太硬，要稍微有一点流动性，把剩下20克砂糖加进去
烙好的皮对半切开，放入千层盒子里，用裱花袋均匀的挤一层奶油，芒果切碎，先铺好边缘，这样看起来才分层明确好看
成品就是这样，因为没带裱花袋，所以就不打开看里面啦
糖炒板栗
女儿特别喜欢吃板栗，最近一两年炒板栗的越来越少了，要跑两公里以外去买，太远了。记得小时候，妈妈用沙炒花生、炒米花，模糊的记忆里搜寻，不麻烦的
用料：
1000克板栗
2.5公斤炒沙
100克饴糖或麦芽糖
10克油
做法：
糖炒板栗
板栗多洗几次，用夹板栗的刀子在板栗口子上横竖各剪一下
把板栗和沙倒入锅中，开中火，下一点油
这是炒了十多分钟的样子
加入饴糖，继续翻炒
整个过程三十多分钟的样子，不停翻炒，三十五分钟的样子，很好剥壳，很美味。
香辣拌苦瓜
我本来不爱吃苦瓜的！
但是老公说他在中国吃的苦瓜都觉得挺好吃的！
所以，来了荷兰就做了三五次而已，否则就是零次！
但是，凉拌的真的很好吃！
慢慢的，你们会发现，辣妈最爱的调味料是放海鲜酱油！做菜也喜欢放大蒜老姜还有花椒！
你们喜欢这些吗？
用料：
2根苦瓜
2克白糖
3克盐
根据苦瓜分量海鲜酱油
根据个人口味陈醋
根据个人口味辣椒粉
根据个人口味大蒜
根据个人口味葱花
适量青花椒红花椒
适量食用油
适量老姜
做法：
苦瓜两根，洗干净，去头去尾，用勺子去掉瓤和籽
斜切，备用
葱切成葱花，大蒜和老姜一起切末
烧水，放点盐
水开了，苦瓜片放进去焯水半分钟，捞出来，沥干水分
把苦瓜片，大蒜老姜末，葱花，一起放在一个大容器里
放上青红花椒，辣椒粉
热油淋上去，香味扑鼻
放入白糖提味
倒入陈醋和海鲜酱油，加点盐
拌均匀，摆盘，上桌！
私房腌笃鲜
腌笃鲜其实是很好做的一道菜，主要是食材的新鲜和火候到家，小厨我是加了自做的鸡蛋饺了，增添了色彩和滋味
用料：
一块带皮鲜猪肉
一块咸肉
一头冬笋
适量黄酒
适量腐竹节
10个鸡蛋饺
2片姜
适量盐
做法：
将猪肉洗净，冬笋扒皮切块
咸肉温水洗净，放入黄酒浸泡40分钟
先将鲜肉和姜片放入水中煮沸，撇去血沫，转小火煮
冬笋盐水中焯个7，8分钟，然后用凉水冲，以去涩味
腐竹节温水浸泡30分钟，然后冲洗两遍
鲜肉煮到40分钟后，放入咸肉小火煮40分钟，再依次放入冬笋，蛋饺煮30分钟
最后放入腐竹节煮20分钟，放入适量盐调味即可
姜母鸭
姜母鸭是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一，听台湾的朋友说他们的冬天虽不至寒冷但寒流来袭温度偏低时还是习惯煮一锅姜母鸭来暖暖身子，用米酒，生姜将鸭子煮到酥烂，热呼呼地吃上一锅吃完之后那股热气从内到外的散发，整个身体也变得温暖起来，非常地舒服。
这道经典的台式滋补菜有着悠久的历史，据《中国药谱》及《汉方药典》两书所记载，古代的帝王在宫中御用名医众多，专门研究滋养补品，直到商代有位叫吴仲的名医利用麻油、烧酒再加上姜炖煮鸭肉，汤汁香而味鲜，甘甜中带着些许姜的辛辣感，吃下之后可以提振精神，并且全身感到血气通顺，舒畅无比，被视为是滋养进补圣品，后来流传至民间成为一款名菜。
鸭肉性甘凉，入肺胃肾经。有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效，姜性温辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。
主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症，鸭与姜煮，可综合两种食物性味，单个食物功效有所减弱，但更适合一般人群食用。
用料：
半只鸭
1个老姜
1大勺芝麻油
1/3瓶广东米酒
1大勺老抽
1小勺白糖
少许枸杞
适量盐
做法：
将鸭肉洗净后切块，老姜切成片
锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香
待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入
炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色
炒均匀后倒入广东米酒
继续维持中火翻炒约15分钟
炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味
加入没过鸭肉的开水
开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时
出锅前10分钟将洗净的枸杞加入
开大火拌匀烧至汤汁浓香即可
棉花糖热可可
［霄小姐甜品店列车 第7站 棉花糖热可可］丝滑的巧克力、甜甜的棉花糖，绝配！
用料：
半块黑巧克力
适量棉花糖
一袋牛奶
做法：
棉花糖 牛奶 巧克力
把巧克力放入牛奶中，开小火煮。
煮到巧克力完全融化到牛奶中，盛出，放入棉花糖。
OK！
番茄彩色面疙瘩汤｜玛捷斯
二人食午餐🥣
番茄彩色面疙瘩汤🍅

拥有食物处理器，彩色面团信手拈来
吃芦笋再也不用刨皮，无水蔬菜面团拯救你
#Magimix玛捷斯，喜欢就要分享💕
用料：
3个西红柿
做法：
如图
食材
步骤1
步骤2-3
步骤4-5
步骤6-7
步骤8
芦笋无水面团视频
芹菜粉丝猪肉包——家庭自制包子皮
第一次吃，是小伙伴从苏州带过来的，一晚上，断断续续吃了6个，说刚蒸出来的才好吃～

遂，找了个周末，我们早上7点就去菜市场买材料了
巧遇2018年冬天，第一场雪❄️❄️❄️

原定是芹菜猪肉，但女主喜欢吃粉丝，所以又加入了粉丝
用料：
一大块(去腥，姜味看个人喜好增减)姜
可加可不加(去腥用)料酒
五六根小葱
半勺(家里做都不称，自己看口味调整)盐
咸口，调味用(盐加的多，生抽少;盐少，生抽多)生抽
微甜，馅料变色了就行(老抽就是用来调色的)老抽
一勺(直接瓶子倒，下来一坨就可以了)蚝油
5块钱的(买这个是随手抓了一大把)芹菜
21块钱的(根据芹菜份量，老板建议的)五花肉
想吃多少，随便加(我们没有提前泡软，直接拿水煮软的)红薯粉丝
做法：
三大碗面粉➕少许酵母，分多次加温水
最初用筷子或者擀面杖顺时针方向搅拌(这个时候还不是一个面团，而是絮状)，继续搅拌，加水……微干，
然后下手揉，揉成一个面团，
反复揉，手上和盆上都没有多少面的时候，成为一个光滑的面团，停止，静置，盖上保鲜膜(天太冷，我们是放被窝里的，开了电热毯)
待面团膨胀……约1小时
五花肉用老抽抹了一遍，剁成粒儿，<1厘米

芹菜不焯水，洗干净切末儿，约
5厘米

粉丝煮软，剁碎，多碎就看自己心情了

调料➕肉，顺时针搅拌，加入芹菜，粉丝

搅拌均匀，放一边入味，去处理面团

案板上撒一层面粉，面团拿出来，反复揉搓一下
切一块面团下来，揉成长条，再切成如图小剂子
截面上下方向摆放，把它们按扁
擀成中间厚，边上薄(熟能生巧)
不用一次全擀出来，面皮会干

14:30开始包咯

老许传授的口诀: 一提二拉三捏～(说起来容易，做起来难，还是要多包，多练)

口要收紧，不然蒸出来，膨胀了，超级难看
在蒸锅里摆好，静止15分钟左右(让面皮再醒一下，蒸出来，口感会好些)

开火，计时15分钟，关火(反正对象是这么掐表的)
不要立马开盖，等几分钟，再开盖


热呼呼的，软软的，下着雪，还是自己参与的，只要不难吃都觉得好吃😂
一直在吃，忘记拍照😂
还要留点肚子吃夜宵……
第二天15个包子，两人一个不剩……
下次，有点想吃萝卜丝的包子……
黄糕粑
说起黄糕粑，即使乐山人也较少人知道，一是因为它波及的范围有限，仅在乐山的五通、牛华一带，反正我在乐山市区是没有见到过滴；二是太过于少见，我所知道的，从小到大，就一、两家人在卖这个小吃。黄糕粑的小摊极特别，一长长的小推车，架一小火炉，上面一个小平底锅，就是用来煎这个粑粑的。用一竹筒剖成两半，小贩边推车边敲着竹筒，发出清脆且响亮的声音。我总是在大老远就听到这个声音，一股劲跑过去，选一块大点的粑，叫老板给煎上，正面、反面、再正面、再反面，我总是在旁边嘱咐：煎老点，我要脆点的！煎出来的黄糕粑两面又黄又脆，里面却是软软糯糯的，用一小黄纸把粑身包上，热呼呼的直烫手。
一般地来说，我是叫它“粑粑”，正规一点的叫法是“黄糕粑”。根据小贩们敲竹筒的声音，老人们有种叫法是“绑绑粑”，意指敲竹筒所发出的“绑绑”声。
因为卖的人很少，所以很难得见上一次，在牛华那么小的地方，也不是每天能撞上的，估计老板也是随心情而运作。不过，西瓜妈妈那天在牛华，还见着了的，说明还没有绝迹。但是难得去一趟牛华，只有自力更生。
估计是遗传，爱吃糯米制品，除了汤圆哈！我和西瓜爸爸都是黄糕粑的忠实fans，因为不认识做黄糕粑的那一两个老板，所以我们两讨论了一下其物理结构，再由我凭相关经验摸索实践，居然被我整出了山寨版黄糕粑！据几位黄糕粑忠实fans（包括且不限于我自己）的吃后感：味道是正确的，口感稍略硬了一点点儿。总结了一下：米多了一点点。
真是很好吃哦。外酥里糯，还是红糖的香味，喜欢红糖！被忠实fans一捧场，我，还是很得意的。只是下次一定记得少放点大米，一定要模仿出最佳黄糕粑！２００９年１月２日，我如是说，成了我２００９年的第一个新年愿望。
用料：
50g大米
100g糯米粉
50g红糖
适量油
做法：
大米用水泡一个晚上，磨成米浆
将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概４０Ｇ），搓揉成湿面团
取面团小剂，搓圆，压扁，大概
毫米左右厚，水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右
锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可
糙米n种做法之一：米团子
尝试下用糙米(不用粳米)能不能做成团子
用料：
糙米
水
做法：
糙米浸泡两个小时，加水用搅拌机打成浆
热锅冷油，锅内均匀涂抹一层油，倒入米浆，不断翻炒，从稀状一直翻炒到可以捏成团状，期间还会有锅巴产生。

可以直接吃，也可以摊开来包菜吃。
剁椒木耳鸡蛋
下饭又容易
用料：
十几朵木耳
3个鸡蛋
一茶匙剁椒
3瓣儿大蒜
少许盐
做法：
鸡蛋打匀，大火炒8成熟在锅里剁碎，盛出备用
用油底将蒜末和剁椒炒香，放入木耳炒7、8分钟
最后放入炒好的鸡蛋，关火前加一点盐即可
板栗松露巧克力
正值板栗成熟的季节，炒制好的板栗散发着浓郁香甜的味道，抱着牛皮纸包装的糖炒栗子在秋风瑟瑟的街边欣赏落叶飘零最是惬意。
板栗有“干果之王”的美称，深秋时节小食很是补脾健胃。板栗虽好却也不宜多食，长时间放置的板栗口感会大打折扣，不妨小小利用一下，制成松露巧克力，板栗的清香与巧克力的浓郁完美融合，拥有多重美味口感！
用料：
10个糖炒栗子
30g黑巧克力
20g黄油
适量可可粉
做法：
将剩余的糖炒栗子剥去外壳，放入搅拌机中搅打成粉末状
取一大匙板栗粉放入手中，用力按压并不断整形成球状
将黑巧克力掰碎，与黄油一同放入碗内，置于热水中融化拌匀
将板栗球放入巧克力酱中裹匀，取出晾凉至室温后放入可可粉中翻滚裹匀
将巧克力静置一会儿后再次放入可可粉中，重复2-3次后即可
奶香坚果面包
坚果的好处多多，喜欢把坚果融入到美食当中去。这款面包简单易操作，没有复杂的用料，浓浓的牛奶香味加上美味坚果，家里人非常喜欢吃！方子分享出来！家里还有不少松子，这次做的时候忘记放了，各种喜欢吃的坚果都可以放进去，这个随个人喜欢哦！
用料：
250克高筋面粉
25克全蛋液
130克牛奶
40克细砂糖
12克奶粉
3克盐
2.5克酵母
25克黄油（我是用15克的玉米油）
克馅料
适量核桃
适量蔓越莓
适量葡萄干
适量蜜红豆
适量蛋液（刷表面）
做法：
除黄油之外所有主面团的材料揉到扩展阶段，再加入软化好的黄油揉到完全阶段

天气太热，我揉面油，酵母和盐都是后放的。我做面包很少放黄油除非做内馅，我揉面都是放玉米油，只要是无味的植物油就可以，像花生油芝麻油不建议使用。制作的时候看下面小贴士
揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础一发。
大概发至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成！手指沾面粉戳洞底部有一点点缓慢的回缩也是没有关系的，特别是夏天，如果底部完完全全没有一点回缩的话，那下面就有可能发过了，温度一高下面就很容易发过。当然了，如果手指沾面粉戳洞下面很大的回缩那肯定是不行的。
先给面团排气，排好气之后揉成团滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好之后擀成大的长方形，刷上薄薄的一层炼奶（没有可不用），撒上自己喜欢吃的坚果
然后如上图卷起来，平均分成六等份
分好之后放入八寸圆模，我上面这个模具是碳钢不粘的，所以不用刷油也不用垫油纸。
本方子就是一个的量，我做了方子两倍的量，我其中一个模具是阳极的，我就在内壁里面刷了油，如果是不沾的阳极模具，记得刷油或者垫油纸
放入烤箱二次发酵，烤箱自带烤盘放热水放在烤箱最下层，中途水凉了换热水。模具放烤网上放烤箱中层，发酵到1.5-2倍大，表面光滑手指按面团会缓慢回弹，二发好如上图表面刷蛋液
放入170度预热好的烤箱烘烤25分钟，注意观察表面上色满意加盖锡纸（我没有盖锡纸，我就是170度烘烤15分钟，然后转160度烘烤12分钟，刚好颜色满意！时间温度根据自己烤箱来调节）
出炉后马上趁热脱模至冷却架上晾凉，晾至有点点余温的时候密封保存。
我今天做的是方子两倍的量
组织也不错，好吃😊😊
咖喱鸡腿肉
咖喱+饭特别香，也是我喜欢的能一锅熟的一道菜，整个过程大概做了40分钟，百梦多咖喱有原味，微辣，辣三种口味可以选择，味道很棒！(不吃辣的我证明微辣的咖喱一点都不辣)。
用料：
半块百梦多咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1个鸡腿菇
2只大鸡腿
1勺料酒
半勺生抽
3瓣蒜蓉
适量食用油
做法：
备菜：土豆，胡萝卜，洋葱，鸡腿菇切丁，蒜切碎。
两只大鸡腿切块，半勺生抽，料酒腌制去腥。
锅烧水，滚水煮土豆，胡萝卜，煮软后捞出备用。
油锅下蒜蓉爆香。
加入鸡腿肉翻炒变色。
加入洋葱翻炒。
加入鸡腿菇翻炒，加水将菜煮熟。
将半块咖喱切碎(百梦多咖喱)。
加入土豆，胡萝卜，咖喱块收汁(水不够可以加点水)。
出锅，真香啊~
红烧鲫鱼
秘制红烧鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
少许葱姜蒜
做法：
鲫鱼洗净，老公钓的野生鲫鱼
双面煎至金黄，加葱姜蒜，酱油，料酒，糖，醋，盐烧10分钟
收汁，最后调汤，小调整
出锅，摆盘，加姜丝，红辣椒丝，味道相当鲜美。