xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常土豆饼
土豆有种特殊的香气，我很难用言语形容，但是超爱，从小吃到大，烧咸菜，盐水煮，小葱炒…怎么烧都爱吃…所以收集各种土豆的做法，今天试试土豆饼
用料：
两个大土豆
盐
牛奶或者豆酱，其实水也可以
淀粉
油
做法：
土豆洗干净，切块，上蒸锅，蒸熟
蒸熟的土豆，去皮，捣成泥，加盐，牛奶，面粉拌匀
搅拌均匀后直接用手造型，起油锅煎到两面金黄
出锅，拍照，开动
无油版韩国蛋炒年糕
减脂期间的年糕爱好者也可以吃哦。
用料：
300g诸暨年糕
一小袋大喜大糖醋辣酱
1只鸭蛋（或者鸡蛋）
500ml水
做法：
准备不粘锅一个，倒入水，把年糕切片，放入锅中，并把糖醋辣酱一起放入锅中。大火煮开
期间最好用木铲不停翻动年糕，好让年糕上色。
将蛋打入碗中，搅拌均匀。
等到锅中汤汁浓稠，将蛋液倒入锅中，用木铲翻炒片刻。鸡蛋熟了，即可出锅。炒年糕就好了。
舒悦的简单料理·韩国泡菜
他们说韩国泡菜让人长寿？
哈哈哈
腌制物品我还是觉得多吃不好
不过还是吃点儿吧

亲们
重量我都毛估估的
有机会我慢慢记录下
但是记住
不要放太多盐巴
一颗大白菜
盐巴100—150克差不多了……
用料：
120克盐（腌制时候用）
1颗白菜
2个蒜
1块姜
1个苹果
1个梨
6勺鱼露
3勺虾酱
20克糖浆
50克辣椒粉
100克糯米
做法：
早上7点左右泡着的糯米，捞起用破壁机打成米糊
放凉（最好凉透，我还有点余温）
两个大蒜，一块老姜
一个苹果
一个梨
倒入虾酱，鱼露，糖浆，前两者比较咸，所以自己掂量自己的口味
破壁机打完
倒入泡菜专用辣椒酱
搅拌均匀
调好的辣椒酱在腌制过的白菜上一片一片抹匀，我做的酱料太多，我还抹了点葱！随之放入冰箱冷藏即可！
红糖小汤圆
用料：
适量汤圆粉
适量红糖末
做法：
糯米粉加热水揉成均匀光滑的团
糯米面团分成小团 用手掌揉成小圆团
用手掌把糯米小面团压成面饼状 中间放上适量红糖末 （第一次做汤圆 不敢放太多 太多的话 怕馅溢出来）
把面饼的边小心捏拢 待馅完全包住时 再用手掌轻轻揉成光滑的小团团
烧水 等水快沸腾时下汤圆 待汤圆都漂上来 再煮一两分钟就可以盛入碗里开动啦！（一般汤圆浮起就证明煮熟了 第一次煮汤圆 保险点就再煮一会会）
桃粿(圆粿)
潮汕传统节日小吃，以前在家都是啊嬷做，老妈做，自己没有独立做过，因为最近买了几个回来吃，太难吃了，决定自己做，第一次自己做，成功了，造型没那么好看，上传菜谱主要怕自己忘记怎么做了😂留着以后做的时候看
用料：
粿皮
500克粘米粉
50克薯粉
适量(大概4碗)水
馅料
500克糯米
适量香菇
一碗虾米
适量菜脯(萝卜干)
50-80克花生
1勺五香粉
适量花生油
做法：
馅的料全部洗干净，香菇菜脯切丁，花生用料理棒打碎，或者切碎
蒸熟糯米，糯米不能放太多水，不用提前泡，我这次放水多了，有些太软了，最好的颗粒状9分熟，花生油放锅里加热，放一个蒜，香菇菜脯丁放入炒熟之后放入虾仁，外放入花生，最后熟了之后放入蒸好的糯米，加入五香粉，关火拌匀，馅的料就做好了，如果不放菜脯的，要另外放盐，菜脯咸，我就美另外放盐，馅料味道刚好
拌好的料放一旁放凉就可以开始准备皮的制作了
先倒入4碗水烧开，薯粉先用冷水(一碗)搅拌均匀(不能有结块)，倒入锅里开水里，搅匀，开了加入所有粘米粉
盖上盖子，用小火慢慢煮，不用搅拌(我妈说的，我也不知道为什么)，煮15分钟，如果量加大，时间相对长一点
关火之后快速搅拌，搅拌按压均匀，然后看到干粉都搅拌进去之后，倒到盆里趁热揉，这个揉的是做皮的关键，边揉边加点冷水，直到面团不那么粘手，开始有些光滑
揉到大概这样，延展性合适就可以了，皮的制作是整个过程最累人的步骤
取适量面团，揉按成圆碗形状，开始包粿，像包包子一样收口就行，有饼印的可以印花
包好的上锅蒸10-12分钟就可以了，因为糯米是已经熟的了，自己做的皮薄馅料足，好吃😋第一次还算成功😁
什锦炒饭
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
半根香肠
适量盐
一碗剩米饭
做法：
把胡萝卜、黄瓜、香肠个切成粒，鸡蛋打散，锅里倒入油，油辣了倒入鸡蛋炒散盛出，依次倒入胡萝卜、黄瓜炒倒入香肠、鸡蛋、剩米饭炒，加点盐、鸡精，把饭炒散透关火盛盘。
小蒜(香葱)粑
很小的时候，每到三四月份，田野地上到处都有小蒜=(野葱)，大人们就经常弄些回家做小蒜粑给小孩吃，真的很香，回味无穷。这2020过了不一样的年，希望全部都快好起来🙏🙏，这样就可以出门了，生活也回归正常，那时就可以到田野地上采摘小蒜啦!那现在没有野葱就用香葱吧，也是一番风味呀😄😄
用料：
一小把香葱或者小蒜
少许食用碱
少许盐
少许粘米粉
做法：
香葱洗干净切碎
上面撒少许食用碱，然后拌均匀。
锅里烧热油，下葱花，翻炒均匀，撒少许盐花，跟平时炒菜一样，少放些就好。
然后勺粘米粉下锅翻炒均匀。
翻均匀后，捏成小团团，不用捏太紧，稍微成团即可。
捏好后放锅里蒸十五分钟即可。
当当当，出锅啦！葱还是绿的 可能食用碱把粉团给染黄了些，没事，食用碱是可以食用嘛😃
这是姐姐刚刚采摘的野葱，纯野生的，一般我们这叫小蒜，很香很香
哈哈，做法同前，这个稍微搓了一下形状，前面的是直接用手捏成的，还是小蒜料多好吃!
宝宝的磨牙棒（随意版本）
宝宝长出了一颗小牙，现在总想有东西吃来磨磨牙。以前没宝宝的时候照着很多大厨的方子做过磨牙棒，现在有了宝宝以后开始发现其实并不适合低月龄的宝宝。比如糖，育儿师都建议一岁以后才能在辅食中加入糖。还比如说鸡蛋中的蛋白，也是建议不要过早的添加。我家的宝宝这时候就还处于没有添加过蛋白，也还不到吃糖的时候。我就觉得把我的方子写出来，供低月龄的宝妈参考。我是个喜欢看家里有啥就做啥的人，所以添加的水果是根据家里的食材来做的
用料：
200克低筋面粉
1个（只要蛋黄）鸡蛋
一勺奶粉
根据宝宝已吃的水果种类中选择水果
15克黑芝麻
适量水
做法：
半个苹果（宝宝吃剩下的，我又不喜欢吃苹果）去皮，加水打成果泥备用。
低筋面粉过筛加入宝宝正在吃的奶粉一勺，打入一个蛋黄，倒入苹果泥，加入黑芝麻搅拌，揉成不黏手的一个面团。
放入案板擀成大约三厘米厚的面饼（厚度参照食指第一节的一半就好了）用刀切成条，长度刚好宝宝小手可以抓握的长度就好。切的时候可以烤箱180℃上下火预热。把小面条像拧麻花一样拧一下，放入烤盘

180℃上下火烤20分钟，可以根据自家烤箱调整烘烤时间。
超级美味什锦凉拌菜（木耳 火腿 粉丝 黄瓜 豆干 豆皮）
此菜乃男友真传，超极简单又无底美味，据说是曾经征服基友的秘密武器——什锦凉拌菜
食材洗净切好即可，没有辣么多复杂的处理，也就没有拍步骤图（其实是忘了。。这个图还是吃了一些之后拍的。。。）
这道菜的精髓在于最后的热油，呲啦一下浇上去，立刻喷香四溢，啧啧不能再说了，又想吃了😍
最后，友情提示：火腿、黄瓜、木耳、粉丝、豆干全都吃进一口里更加美味哦！
用料：
适量木耳
适量粉丝
半只肘花火腿（其他火腿也可替代）
3块豆干
适量豆皮
一小把花椒
适量油
适量盐
少量白醋
做法：
木耳、粉丝泡好，黄瓜切片、切条均可，豆干、豆皮洗净切条，全部混合在碗里（放个p过的图伪装一下下）
起锅热油（油适量稍多些），放花椒炸出香味
将热油淋在步骤1的菜上，撒盐，滴白醋（提味即可），拌匀就可以吃啦
油焖春笋
用料：
4个春笋
少许生抽
少许白糖
做法：
春笋切滚刀块，用刀背拍散，汆候两分钟，去草酸，沥干。
起油锅，倒入笋，猛火炒，后加生抽，转小火焖片刻。
开盖加糖，改大火，当糖焦化时，立即起锅。遵循此法能将油焖笋烧得出神入化。
超简单的海盐芝士酱  (不需要用淡奶油)
非常钟情爆酱蛋糕🎂，所以学做了海盐芝士酱，哈哈。这个酱是没有加淡奶油的，不用刻意买淡奶油，而且一盒用了一点点的，接着又要想办法消灭它😂。记住：刚才剩下的蛋白可以做三碗双皮奶了🤪
用料：
1.芝士酱
90克奶油奶酪
10~15克(个人甜度)白砂糖
1克盐
100克原味酸奶
50克纯牛奶
2.卡士酱
2个蛋蛋
15克白砂糖
约10克玉米淀粉
200克纯牛奶
做法：
准备好所需材料
将奶油奶酪、白砂糖、盐(我用的是食用盐，若用海盐就要2克)放在汤碗中，隔水加热至融化。一边加热一边搅拌均匀，中途加入50克纯牛奶，这样就没那么干，比较好搅拌。
奶油奶酪搅拌至无颗粒状态，一次加入酸奶，继续搅拌均匀至顺滑。
这是加入酸奶搅拌均匀后的芝士酱。接下来，做卡士酱。
蛋蛋加入白砂糖搅拌融化后加入适量玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状态。
接着200克的纯牛奶用平底锅加热至烫手就可以了。PS:要边加热边搅拌，不然一下子就结皮，锅底也会结了一层，经验教训吖😜
将加热后的牛奶一点点加入到蛋黄酱中，一边搅拌一边慢慢加入。
然后将混合好的牛奶蛋黄酱倒入不粘锅中，小火慢慢加热，这个过程也是一定要快速搅拌，不然一下子结底了就前功尽弃。
加热锅边开始结块，然后至这个状态就可以了，这个过程很快，大约就10秒左右，这样爆酱的效果好一点。煮长了就变稠了。
趁热将煮好的卡士酱加入到芝士酱中，搅拌均匀。
大功告成啦😍，这就是海盐芝士酱了。可以加入蛋糕🎂、面包🥯，反正随心所欲🤣
🥳装入容器，放入冰箱。接着，去做双皮奶吧，不要浪费了食材😎
噔~~~海盐芝士爆酱蛋糕🎂
意式烘蛋
用料：
少许洋葱 大蒜
一个鸡蛋
适量西红柿
少许干辣椒
少许罗勒
做法：
第一步做番茄酱 先炒洋葱
加入大蒜 继续炒 （不要提早放大蒜 因为大蒜熟得快）
炒香后 加入干辣椒碎（或新鲜辣椒碎）
放入番茄碎
炖煮出汤
根据口味尝味道 加糖调味道
找一个小的烤布丁用的碗 放番茄酱在中间挖洞 打鸡蛋在洞里
撒切达芝士碎
看个喜好 200度烤12-15分钟
出炉后撒少许罗勒碎
可以搭配烤面包片
开吃！
椰蓉紫薯花卷
用料：
1个紫薯
适量椰蓉
200克低筋面粉
2克酵母
适量糖
适量水
100克纯牛奶
做法：
紫薯蒸熟压烂，加入砂糖（自己喜欢的甜度就好），1克的酵母加入适量温水中融化，在加入紫薯泥里面，再加100g的低筋面粉，揉成三光的粉团，醒发到2倍大，如下图
上次做南瓜馒头醒发成功的样子，这次没有拍照，供大家参考
白色部分是用温热的牛奶100g+1克酵母融化之后，加入砂糖个面粉，揉成光滑，等影到2倍大以后，把里面的气排出，再做成自己喜欢的样子就可以
这些是小孩做的，哈哈，喜欢就好，做好图案，放锅里再比醒发20分钟，然后开火隔水蒸15分钟，关火之后3分钟就可以拿出来吃
可以吃了，我加了椰蓉幼砂糖进去再卷的花卷，吃起来浓浓的椰蓉味，好好吃哦
低油低糖的健康胡萝卜面包——我的第三个面包和一月来的心路历程
今年的生日礼物买了心仪已久的面包机。在和好友讨论评比以及自己分析后，最终选择的是柏翠PE9500，静音设计，三种重量可选，还是我喜欢的粉红色台面，相当满意了。

刚收到就试手做了一个基础面包，因为没经验，牛奶直接从冰箱里拿出来就用了，投料后全程由着面包机自动操作，结果是个不太好吃的死面大馒头。

第二次做是按照下厨房上的某教程操作的全人工版，也就是没有用任何现成全套程序，而是一个个单选操作功能的。结果成品很不错，不过太花时间了，虽然好吃但并不便捷呀。

如今这第三个面包，终于摸到了门道，还是用的机器设定好的整套程序，只是中间插手摆弄了几次面团，出来的面包太惊喜了，香喷喷好吃看得见！

我终于走上面包机之路了！
用料：
140ml牛奶
25ml橄榄油
3g盐
20g糖
1个鸡蛋
60g胡萝卜碎
2g即发酵母粉
290g高筋面粉
做法：
把液体原料投入面包桶底部，牛奶，橄榄油，鸡蛋（不用打匀）。注意，牛奶和鸡蛋如果是储存在冰箱里的，要提前拿出来恢复到室温了再用。
在液体的一角放盐，对角另一侧放糖。
撒入面粉，可以用粉筛。然后在面粉堆顶部挖一个小坑，放入酵母粉。
功能选择为“法式面包”，烧色选中度，重量选500g，启动程序。
听到投料蜂鸣提醒的时候倒入胡萝卜碎。爱吃的可以适当多放些，但不要太多，因为胡萝卜会出汁，增加面团湿度。我这次用料理机打的超级小颗粒，出来就不很显了。
看仪表盘显示进入发酵模式后约一小时，取出在案板上做一次排气整形。这时可以顺便把面包机的搅拌叶取出。然后放回面包桶里继续。
大约一小时后再检查一次发酵情况，用手指捅一个洞观察回缩速度。这时再取出做一次排气整形，在案板上轻轻按压几下就可以放回去了。注意让面团尺寸尽量平铺满面包桶底部。
面包机液晶盘上会显示操作剩余时间。等着完成的鸣叫吧！
面包做好了！取出来扣在隔热网上晾凉至40度左右，就可以吃了。
藏刀烤翅
如果取名为『蜜辣烤翅』，好像也不错。其实蜜味纯属意外，本想完全打破烤鸡翅甜甜的印象，尽可能减轻油腻，去掉肉腥，鸡翅和四川泡菜结合，也是第一次尝试。如果能买到肉有韧性的那种鸡翅，和泡椒结合，用口水鸡的做法来搞，味道应该不差。但是今天这个普普通通的肉鸡翅，就只能想开点了。其实在川菜里面，泡仔姜是一味很重要的调料，既有泡菜的酸爽，又有姜的鲜辣。川人的泡菜坛里，一般都有这个小东西。即使什么都不加，捞一块嫩嫩的泡仔姜，也能送下一碗米饭。

咬一口新鲜出炉的鸡翅，前味是蜂蜜的甜，混着鸡皮微焦的油脂，还有些黏糊；中味是泡菜的酸辣，既有泡椒辣，又有仔姜辣；后味是甩都甩不掉的狂辣，别忘了，那藏在鸡翅里面，无处可去的泡椒味可都是完完整整的给烤进鸡肉里了。

来来来，请跟我念：c-ang，笑里藏刀的“藏”，蜜里藏辣的“藏”。
用料：
10个鸡中翅
100g酒酿（米酒/醪糟）
50g泡仔姜
50g泡野山椒
50g蜂蜜
1大匙生抽
2小匙老抽
1小匙胡椒粉
15g蒜
1小匙花椒粉
2小匙鸡粉
做法：
备食材：鸡翅，蒜，泡椒，泡仔姜，酒酿（米酒/醪糟），蜂蜜
泡仔姜切丝，泡椒切丝待用
鸡翅洗净，沥干水分，光滑一面向上，从侧面剖开，反过来，在鸡翅正面斜斜的深切鸡刀，切刀挨到骨头为止 | 侧剖的时候尽可能深一点，注意不要剖穿，像图那样就可以了，其实我也觉得自己有点啰嗦，可是我才二十几岁的年纪啊
几根姜丝，两条泡椒塞进鸡翅 | 尽可能往里面摁一下，鸡肉有弹性，还没脆弱到会被你的手指给搞破，还有就是为了能让鸡翅在不接触第三方工具的情况下，安全合上，烤的时候不散开，第三方工具在这里可以简单的称为：牙签
包好的鸡翅至少应该是这样滴
鸡翅光滑一面向上，在碗里排好呈宝塔状 | 当然你也可以排成金字塔行，方形，圆形，随你喜好，关键两点，一是一定要鸡翅光滑一面向上，这样不容易散开，二是一会儿腌制的时候，鸡翅是肯定不能像以前那样搅动以便均匀接触酱料
调一碗酱汁：酒酿，老抽，生抽，蒜，胡椒粉，花椒粉，鸡粉。搅匀，倒入鸡翅宝塔 | 玻璃碗的好处在此刻展现出来，可以观察下，看酱汁有没有散开，360°，绝不留死角，。然后我就屁颠颠的找黄小姐聊天去了，从诗词歌赋聊到人生哲学，道具就差星星和月亮了，不好意思，我的脑海里不自觉的浮现出两只大鼻孔，我们聊了二三十分钟吧
铝箔纸折成盒子状，剩下的姜和泡椒不要浪费了，垫底，鸡翅如果不好用筷子夹，就直接用手上吧，光滑一面向上，平铺好，剩下的酱汁也倒进去，送入烤箱，200°，先烤15分钟 | 烤箱记得提前预热5-10分钟，烤到 10分钟的样子，就可以守在在烤箱边上注意观察，向上一面由于是距离烤箱加热管最近的，所以会熟得快一些，向下一面毕竟隔着烤盘，铝箔纸，姜丝，泡椒丝，所以温度会低一些。换句话说，就是记得：要——翻——面。医生，我这啰嗦的毛病还有得治吗？
反过来的时候，注意要开始刷蜂蜜了，中途，蜂蜜会渐渐滑到底部，可以打开烤箱，沾着盘里的蜜汁再刷一次，这样颜色就会更好看 | 前面我说，甜味是个意外，是因为烤到一半，发现没有刷蜂蜜，果然是烤不出闪闪的焦糖色，即使我已经在腌料中加了老抽。木办法，我是颜控一枚，临时改变策略，翻个面，刷上一层蜂蜜，效果就这么明显。
南瓜溶豆
裱花嘴中号。惠尔通2d.三能八齿或五齿都行。
用料：
25克南瓜泥
1.6克细砂糖
25克美素佳儿一段奶粉
8克玉米淀粉
几滴柠檬汁
70克蛋白
做法：
预热烤箱110度，打鸡蛋分出蛋清，放入冷冻。南瓜泥，奶粉放入打蛋盘
按手法拌匀，不能打圈
没有粉末，用z型拌细腻
过筛
过筛后的面糊
是稠状的。因为每只南瓜的含水量不一样。状态如图就没问题
蛋白表面是一层薄冰的。蛋清打发前加两滴柠檬汁
因为我们糖很少，所以分两次或三次放都可以的。鱼眼泡时放一次
体积变大了，变白了放第二次。我只放了两次。打几下改最低档慢慢的打
这个状态放入玉米淀粉继续低档打发
放入玉米淀粉，继续低档打发
状态如图，蛋白出现小尖角就可以了。就是戚风蛋糕的状态
取三分一翻拌
翻一次，轻轻的切几下，把蛋白切开就更容易翻拌了。
把拌好的面糊全部倒入蛋白内
翻拌手法。你们用这个手法也行的。
出来的面糊如图，面糊在刮刀是不会掉下来的。
装入裱花袋，手法一样的。我就没重复录了。你们看酸奶溶豆视频也能学会的
挤溶豆，尽量能用油布，好分离
放入已预热好的烤箱。上下100度，烤60到70分钟。烤40分钟后互换一下上下盘。
出炉能拿出来不粘油布就是熟了，如果粘继续烤。每五分钟检查一下，你就知下次烤的时间了。出炉1分钟后装袋密封。溶豆是很容易受潮的零食。受潮怎么办呢？烤一下呗，又能脆脆了。
酸菜小笋肉
最爱下饭菜，这道菜的关键大概是食材的搭配，原本无味道的笋最后变成酸酸咸咸辣辣，变得很有味道哦！
用料：
各两个青椒红椒
两棵酸菜
两个水笋(茭白)
适量猪肉
适量蒜
适量水淀粉
做法：
将所有的菜都随意切片或切丁
肉末用淀粉、油、老抽适量拌匀腌制十到十五分钟入味；热锅热油下肉末爆香后盛出
干净的锅不加油盐，把酸菜先炒干炒出香味并盛出
加油，下笋，辣椒、蒜片、盐炒熟
把炒好的酸菜、肉末倒入锅中与其他食材混合炒匀，调一碗水淀粉勾芡出锅
玫瑰花红薯花卷
红薯是我们家的最爱，除了煮、蒸，还可以这么做，好看又美味，做法简单，可以试试吧
用料：
500克面粉
20克酵母
一个红薯
30克豆沙
做法：
红薯蒸熟，捣碎，活到一半的面中，另一半活白面，南方人不会和面我是用面包机和面和发酵
搓圆，切成块
擀面杖擀成薄片，取一片黄面叠加一片白面，两侧铺上少许豆沙馅料
卷起
从中间切开
稍微整理，放入蒸锅内
蒸25分钟，关火再5分钟后开盖
香甜松软的玫瑰花卷出锅，色香味俱全
柠檬三文鱼
用料：
2块三文鱼
半个柠檬
适量盐
1勺黑胡椒
小半块黄油
做法：
将三文鱼解冻切好备用
切半个柠檬
小块黄油
热锅下黄油融化
开小火将三文鱼放进去煎至两面金黄，捞起摆盘
撒盐、将柠檬挤汁淋上、加少许黑胡椒（根据个人口味）
红烧土豆块
用料：
土豆
生姜
大蒜
料酒
做法：
土豆去皮 洗净 切块
锅内倒入油 油热后放入生姜大蒜 翻炒出香味后 倒入土豆块翻炒
往锅内加入调料 倒入水没过土豆
待水烧干后即可出锅
冰糖川贝枇杷膏
清肺热止咳
用料：
1500克去核枇杷
500克老冰糖
50克玉米糖浆
10克川贝粉
做法：
👉1:枇杷掐头；去尾；去核；净重1500克，老冰糖碎500克，因为老冰糖才有药效，所以最好用老冰糖
👉2:材料都放进锅里，小火边加热边搅拌均匀冰糖跟枇杷，让冰糖更快融化（图2），5分钟即可出水（图3），10分钟后就会出很多水（图4），之后时不时搅拌下就行
👉3:汁水见少加入玉米糖浆，继续熬粘稠即可关火，趁热装瓶↣倒扣凉凉↣冰箱保存
冲饮即可，里边的枇杷肉很好吃哦
桃花糕
用于自己记录。16个
用料：
油皮：——————
150克面粉
50克黄油
60克水
25克砂糖
酥皮：——————
120克面粉
60克黄油
几滴色素
馅料：——————
25克X16豆沙
做法：
各部分混合，醒一个小时，分成16份
油皮包酥皮
轻轻擀开、卷起
再擀开再卷起。之后少一张非常关键的图：卷口朝上，用筷子从中间压下去，使卷的侧面都朝上，按成圆饼，就可以包馅了。
注意：1、正背多抹油，包一个做一个，干燥之后超难做。2、花心压深一点，别让蛋黄流出来。
170度30分钟。15分钟的时候盖锡纸。
玛芬杯蛋糕
用料：
4个（5个也可以）鸡蛋
52克玉米油
60毫升牛奶
3克（也可不放）泡打粉
140克低筋面粉
60克细砂糖
1克盐
做法：
用料，泡打粉我没放，加盐把鸡蛋打散
全蛋打发，细砂糖分三次放，前两次图片忘记拍了，第一次打发到鱼眼泡放三分之一糖继续打发，第二次打发到稍微有细纹路加糖，第三次打发一会明显纹路，最后打发到纹路不会轻易消失就好了
然后加玉米油继续打发一会，在加牛奶打发，打发均匀即可
加入面粉翻拌，面粉分几次放，从底部翻拌，面粉要拌均匀
最后翻拌均匀即可倒入玛芬杯，忘记拍照啦，需要加蔓越莓的这个时候就可以撒在表面啦，或者直接拌入面糊，在入玛芬杯，提前预热好的烤箱，然后180度烤35分钟即可
这个是表面撒了蔓越莓的，给宝宝带去早教中心分享的
这个是没放的
超萌超可爱的小熊口袋三明治
小巧的口袋三明治简单又有营养，加上可爱的小熊造型真是又萌又可爱~
用料：
2片土司
适量火腿
适量黄瓜
适量圣女果
适量腰果
适量沙拉酱
适量草莓巧克力
适量黑巧克力
做法：
1.火腿、黄瓜、圣女果切丁，腰果切碎。（图1）
2.把各种丁混合，用沙拉酱拌匀。（图2）
3.一片土司中间抹上拌好的蔬菜丁。（图3）
4.盖上另一片土司，并用口袋模具使劲向下压，就会得到一个立体的小熊头部，去掉多余的边。（图4）
5.黑巧克力隔水加热。（图5）
6.画出小熊的眼睛和嘴巴。（图6）
7.同样方法加热草莓巧克力，画出蝴蝶结和红脸蛋。
黄小厨推荐的蒜蓉油麦菜
用料：
1把油麦菜
3瓣大蒜
适量盐，香油，白胡椒粉
做法：
大蒜剥皮拍成蒜末
油麦菜切成寸段
热锅冷油，花椒爆香，捞出，再蒜末爆香，放入油麦菜翻炒
放盐，香油，胡椒粉，起锅
绿色爽口的油麦菜就做好了
麻辣土豆鸡翅
麻辣鲜香！
用料：
5个鸡翅
1个土豆
1大勺味好美麻辣调味酱
2瓣蒜
3片姜
2克盐
1勺料酒
2勺酱油
0.5勺老抽
做法：
鸡翅分两半，用盐、酱油、料酒、姜片、蒜拌匀腌制半小时以上
土豆切块
鸡翅和土豆下油锅煎，腌鸡翅的汁不要放
煎至两面金黄色
加入水末过食材7分满，加入盐、老抽、麻辣酱，盖盖焖至剩下些汁，勾芡即可
麻辣香，下饭！
五花肉焖笋&冬菇
五花肉软糯~
笋爽口~
冬菇香滑~
三者加在一起,正~
用料：
1斤多五花腩
1斤笋
数朵冬菇
适量生抽
大量老抽
适量蠔油
少许冰糖
几片姜
做法：
冬菇用水泡发好 备用!
笋洗净 切好 焯水 冲冷水至凉透 备用!
五花肉整块洗净,焯水,再用水冲洗一会儿,切块备用!
锅中放入五花肉,加生抽 大量老抽 蠔油 姜片 冰糖 水,水要没过五花肉,水开后转小火焖45分钟!
焖45分钟后不要打开盖子,关火,让肉肉在锅中焖20分钟,这样焖出来的肉肉更加软糯!
然后再加入笋,小火焖30分钟,再加入冬菇焖10分钟,关火,不要打开锅盖,焖10分钟!
然后就可以享用美味了!
虾仁高汤白菜
做的时候没有截图，很简单的，大家可以试试
用料：
10只鲜虾
500克白菜
适量油盐
做法：
鲜虾洗干净，剥壳留用，虾仁放点淀粉少许盐腌制一下
白菜洗干净，切条状，备用
起火下油，把虾壳放进锅里翻炒，虾壳变色后加水煮沸
汤滚后成奶白色，把虾壳捞出，加少许盐，把白菜放入，煮熟后倒入盘中
锅里加油，把虾仁放进去微煎一下，出锅放入碗里，这道菜就好了。
荷花排骨汤
之前用荷花尝试了甜汤，这回炖个排骨汤试试，汤色清甜，完胜！
用料：
300-400克排骨
1000克水
1朵瑞姑娘荷花
10克石菇
做法：
准备材料，一朵荷花，少许石菇（这个可以换成黑木耳），以及排骨（这个食材换成鸭肉煲出来的汤也很赞）
排骨焯水一遍，所有食材放入锅中。电饭煲调到煲汤一档，40分钟左右就能出锅。
因为偷懒没煮饭，煲好的清汤加上烫好的米粉直接成了今天的晚饭，菜也省了😅
西米紫薯水晶粽
用料：
400克西米
二十八片，两张包一个粽叶
80克，根据个人口感来白糖
20克，够浸湿蒸熟的紫薯粒即可炼乳
40克玉米油
做法：
干粽叶入沸水煮几分钟，捞起，清洗干净。
紫薯一小个，削皮，切小粒，蒸熟，拌入炼乳。
西米加少许水，充分打湿，加糖，加油，搅拌。
两片粽叶包一个粽子，用棕绳或棉线扎紧实。
粽子入高压锅，加水平过粽子，按煮饭键煮熟。起锅过凉水即可开吃。放入冰箱冷藏后味道更佳。
烤面包片🍞
在面包店最喜欢买这款吃 没想到 这么简单 
以后就在家里做吧 消耗三明治剩下的吐司面包片
用料：
3片吐司面包片
30克总统黄油
20克白砂糖
做法：
面包片上涂层厚厚的黄油，撒点白砂糖
热风烤烤箱125℃ 20分钟 出锅
特写这片 下层是加了奶酪棒
宝贝的早餐
馄饨皮
第一次做，还是厚了些，谢谢我们同事杨杨的经验传授，配方记录如下，技术还需多多练习
用料：
250克面粉
一共120克1个鸡蛋+水
3克盐
适量小麦淀粉
做法：
一个鸡蛋、水、面粉、盐放入主锅，15秒速度3混合
混合好的状态是不成团，比较干的…再揉面模式2分钟
好了，就是这样一粒一粒的状态…
哈哈忘记拍照，面团拿出来揉几下，成光滑面团，用保鲜膜包起来，静置30分钟
拿一块纱布，倒入一大勺小麦淀粉…
这样包扎起来…
静置好的面团擀成长方形，记得扑小麦淀粉以防粘连
正反都要扑粉…用擀面杖卷起来…
抽出擀面杖，面团反过来，采用对角线用擀面杖按压的方法，，将面皮擀大
展开，扑粉…再重复上面的动作…
直到面皮达到自己想要的厚度，图片中的这个太厚了，下次可以再折叠按压一次…切成馄饨皮大小
好了，可以包了…
一勺馅儿放中间，对角折叠，中间捏起来就是金鱼馄饨了
OK啦～
葱油鱿鱼
用料：
1条鱿鱼
3棵香葱
15克老姜
35克浓缩小葱油
35克李锦记蒸鱼豉油
1个小米辣
20克料酒
做法：
鱿鱼去皮净膛 切圈圈 触须分开 葱段 姜丝 「小米辣 葱丝 可要可不要  点缀用」
给料酒 姜丝 葱段 上热锅蒸十分钟关火出锅
减去姜丝 葱段 汤汁 淋葱油 豉油 
给葱丝 小米辣点缀
上菜
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
一个人也要好好吃饭
葱油平菇
葱油藕段
酸辣土豆丝
用料：
1个土豆
适量油
适量花椒
适量盐
适量鸡精
各一个青红辣椒
少许醋
做法：
准备土豆一个，青红辣椒各一个
切丝，洗去淀粉，泡水片刻
锅加油，土豆炒至透明，放盐，鸡精，花椒，出锅前再淋少许醋
炒好了出锅
吃饭吧
砂锅虾粥
用料：
20只虾
2杯大米
2根香菜
克姜丝
克盐
勺料酒
胡椒粉
做法：
虾先开背，去线
可以用牙签挑
分别处理好虾头虾身
虾头准备熬，虾身用少量料酒和盐腌一下
小心油喷，熬出香味
挤出虾油，也可以手工挑出虾头里的虾油
淘米，泡米，我就泡了五六分钟
大火煮开，调小火熬，等米开花放入熬好的虾油，再放入一点姜丝，继续煮
煮成粥后，放入腌好的虾，再放入一点胡椒粉
完美，注意全程要搅动，以防粘锅底
放入香菜提香，也可以放芹菜，个人喜好
蟹黄冬瓜青豆
用料：
一只红膏枪蟹
冬瓜
青豆仁
生姜
葱
料酒
盐
鸡精
高汤
湿淀粉
做法：
把蟹上锅蒸熟取出蟹黄碾碎备用
冬瓜洗净，用挖球器一一挖成小球状
锅内加入清水煮沸，倒入冬瓜球烫煮1分钟取出备用
以2大匙油热锅后，放入姜片、葱段爆香，倒入蟹黄、青豆仁翻炒
最后加入冬瓜球、高汤煮沸，加适量的料酒、盐和鸡精调味后加少许湿淀粉勾芡
起锅装盘，一道营养美味的蟹黄冬瓜青豆就做好了
卤牛腱子视频
第一次尝试卤牛腱子，很成功。值得大家尝试。
用料：
2斤牛腱
5个干辣椒
3葱
9盐
3个八角
3片姜
5片香叶
1勺酱油
2勺黄豆酱
3小颗冰糖
2根桂皮
做法：
第一遍去血水。
准备好材料
第二遍加食材卤。我是用电饭煲卤的。不错哦。
番茄酱煎日本豆腐
没有撒葱花

但我只听赞美- -

毫无逻辑的大厨
用料：
2个日本豆腐
三勺番茄酱
1个鸡蛋
两勺玉米淀粉
适量盐
适量油
做法：
日本豆腐切块
鸡蛋打散加淀粉搅匀
日本豆腐沾蛋液
热锅 可加盐防粘锅
煎一面  翻面
装盘
番茄酱稀释并加热 浇上去就好啦！
肉松蛋糕卷
用料：
鸡蛋两个   60g左右
低筋面粉  28g
白砂糖25g
玉米油22g
牛奶25g
沙拉酱，葱花，肉松   适量
做法：
将玉米油和牛奶搅拌均匀，加入低粉，搅拌至无颗粒，最后加入蛋黄
蛋白打发至硬性发泡
蛋黄液和蛋白翻拌均匀，我烤盘是20×28的，想要薄薄的卷，所以各种量都是少一些
在蛋糕液表面撒上香葱和肉松
烤箱150度，烤20分钟
时间到了取出蛋糕，冷却至手温撕去油纸，在里面抹上沙拉酱和肉松。卷起来就好啦
冻白菜（东北家常菜）
❤️想吃就做.
这个我小时候在奶奶家冬天经常吃哈哈.
特意打了电话问奶奶怎么煮.
用料：
冻好白菜
做法：
原图 无滤镜✨ 冻好的白菜哈哈
原图 无滤镜✨ 直接切 不要缓！拿出来直接切！
原图 无滤镜✨ 锅内放水 烧开后加入冻白菜.
原图 无滤镜✨ 到水再次煮开 煮到白菜软烂
原图 无滤镜✨ 捞出过凉水 多过几遍. 
原图 无滤镜✨ 锅好凉水 用手把白菜团成团. 挤出水分 就可以吃了. 炸点鸡蛋酱 蘸酱吃哦. 不爱吃饭的时候可以搞点 很下饭的哈哈哈
牛肉香菇粉丝包
家里宝宝要吃包子。就顺手用家里现成的材料做了这个。材料没有刻意称量，我觉得包子馒头之类的不需要太精确。
用料：
牛肉
香菇
面粉
酵母
水
葱
姜
盐
糖
老抽
生抽
粉丝
做法：
面粉加糖混合均匀，酵母用温水化开，分次加入面粉，再视情况加入水，揉成面团，放在温暖的地方室温发酵。
牛肉切小块和葱姜用料理机打成肉馅
香菇泡发，用料理机打碎
粉丝切碎
各种材料混合，根据口味加盐，生抽，老抽，葱姜水混合均匀
将发好得面拿出排气整形，切成大小一致，然后擀成包子皮，包成包子，忘了拍照了，凑合看下。
冷水上锅，醒发一会，中小火蒸十五分钟就可以了
红枣山药酵素
红枣山药酵素：
脾虚症，肺虚症，肾虚症，消渴气阴两虚症，提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。                                                 山药大枣酵素配方：
山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个十半个柠檬或一个柠檬
白砂糖750克十6升水
✨只要不是糖尿病，对身体的调理特别好。男女老少皆宜。这是一款补肾，补气血，特别适合胃部虚弱人群的酵素--山药红枣枸杞酵素🍻
用料：
600克山药
500克红枣
10克枸杞
1个苹果
半个柠檬
750克白砂糖
6升纯净水
做法：
红枣山药酵素：
脾虚症，肺虚症，肾虚症，消渴气阴两虚症，提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。                                                 山药大枣酵素配方：
山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个十半个柠檬或一个柠檬
白砂糖750克十6升水
✨只要不是糖尿病，对身体的调理特别好。男女老少皆宜。这是一款补肾，补气血，特别适合胃部虚弱人群的酵素--山药红枣枸杞酵素🍻
大米糕
纯属记录
用料：
400克大米
350克水
150克白糖
6克酵母
做法：
大米洗净沥干
加350克清水打碎
加150克白糖搅拌均匀
加6克酵母搅拌均匀
盖上保鲜膜发酵至两倍大
搅匀消泡 让气泡重组
凉水上锅蒸 水开中火25分钟 看情况定
快手炒饭--腊肠炒饭
家里常备腊肠和蔬菜粒，有剩饭不知道怎么吃的时候就来个“腊肠炒饭”吧，好吃的很，哈哈！制作时间20分钟
用料：
一根腊肠
适量综合蔬菜粒
适量葱花
两人份米饭
一汤勺生抽
做法：
锅中放底油，放入葱花爆香
放入综合杂蔬粒，炒匀
加入腊肠片，翻炒出油
加入米饭，炒匀，颗颗分明
最后加入生抽调味即可
火爆大头菜
我喜欢酸甜口，所以这不算正宗的火爆大头菜。
用料：
1颗包菜
若干干辣椒
若干蒜
若干花椒
若干糖
若干醋
若干盐
做法：
用手将包菜撕成片，手撕更入味。
将蒜粒切成蒜蓉，将干辣椒撕开，备用。
热锅，下油，放花椒，开小火慢慢炸，直到花椒变黑，然后把花椒粒捞出来。
ps：
1.花椒的量按照个人口味放，个人不建议放太多
2.吃花椒的话可以不捞花椒，直接看步骤3
3.花椒变黑要尽快捞出来，不然会变苦
转大火，下干辣椒和蒜蓉，干辣椒变色后下包菜，翻炒。
包菜变软的时候下陈醋，继续翻炒。
然后加入糖和盐，也可以加酱油，翻炒均匀，然后闷一口，然后起锅。
低颜值的美味炖菜：雪菜肉末炖豆腐
夏天的雪里红用海盐腌制好，冬天的时候拿出来，发挥无限的创意，最喜欢的一种吃法就是肉末豆腐一起炖。
用料：
一大块豆腐
一把腌制雪菜
半斤肉沫
适量葱姜蒜末
做法：
腌制过的雪菜很咸，提前用清水泡一夜。中间可以换两次水。第2天把水挤干，切成一段段。
豆腐切厚块，五花肉切末。我直接让肉贩把五花肉搅成肉馅。
锅里放少许油，加入葱姜蒜末炒香，倒入肉末继续炒，放一点盐，炒到出油入味，加入豆腐块儿，翻几下，盖上盖子中小火焖一会儿。让豆腐吸满了油脂入味。
放入雪菜，翻几下，加水，没过所有食材。盖上盖子开始炖。汤汁稍微收一收的时候，根据自己的喜好就可以关火了。
脆爽腌黄瓜
今天给大家带来脆腌黄瓜的做法。
用料：
两根黄瓜
四瓣蒜
一小块姜
5个尖椒
适量 不易多花椒
一勺生抽
一勺盐
一勺味极鲜
半勺老抽
一勺醋
半勺蚝油
5克味精
半勺鸡精 
5克白糖
做法：
黄瓜改刀切半把中间的瓤掏出来，再改刀拍扁切段，加盐 抓均腌制几分钟。
然后我们趁这个时间开始切配料，蒜片、姜丝、辣椒圈，葱段看你自己喜不喜欢 我加了一些葱，再加一点花椒。
锅内热油，把配料倒下去煸香，之后倒入碗中。
现在开始加入各种调味料，盐 味极鲜 老抽陈醋 蚝油 鸡精 白糖 。
黄瓜腌制出来的水份倒掉，加入我们调好的料汁，搅拌均匀，再腌制一会更加入味。
（白萝卜）炖牛排
用料：
1根牛排
1根白萝卜
1勺料酒
1瓶啤酒
适量盐
半勺蚝油
少许老抽
适量姜
1根大葱
1个八角
5片香叶
20粒花椒
2小块黄冰糖
少许食用油
4瓣大蒜
1个辣椒
做法：
牛排用水洗净
在冷水中浸泡5分钟
焯水去血水，洗净
锅加热，放入少许食用油，加入黄冰糖炒至融化
加入牛排，继续翻炒，直到牛排上色
加入姜、蒜、辣椒、香叶、八角、花椒和料酒，继续翻炒
香料香味出，关火
牛排盛出，放入砂锅，加入蚝油、老抽,倒入啤酒（我这次加的黑啤，普通的啤酒也可以的，加入适量的盐 ，再加入适量的水
大火煮开
下如大葱段，转至小火继续炖一个小时以上。肉差不多熟了，加入白萝卜（也可换成土豆等），再大火煮开，转至小火继续炖半个小时
白萝卜炖牛排，色香味俱全
🔥超级下饭🔥香干肉丝
天气开始回暖趋势，今天更是有30度的高温让人没有食欲。这不，来做个下饭菜吧，于是......吃了两碗米饭🍚🍚
用料：
5块豆干
2个青红椒
80克肉丝
1勺生抽
1勺料酒
10克盐
70克自制腌菜
做法：
香干切条备用
五花肉切丝加一勺料酒一勺生粉抓匀腌制10分钟
青红椒切小块 姜蒜切小块 腌菜一小把不用多
热锅热油下肉丝翻炒变色后放入姜蒜 青红椒 还有腌菜（腌菜的作用是为了体鲜）
加入香干翻炒均匀后加入一小勺盐 一勺生抽
继续翻炒两分钟就可以出锅了
秒杀烤肉店的韩式烤肉
宅家超级想吃烤肉，周末忍不住买了一块五花肉，烤肉安排起来
用料：
300克五花肉
5片生菜
3瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
适量韩式辣酱
2片姜
1根小葱
做法：
五花肉切薄片，加姜丝葱花，来一勺料酒
一勺生抽
一勺蚝油
一勺韩式辣酱
抓匀腌制半个小时
平铺烤盘上
预热好的烤箱，200度烤20分钟
中途取出翻面
装盘撒上芝麻
请你吃
太好吃了
生菜包起来
咬一口
蒜片是灵魂
流口水
韭菜鸭血
用料：
1块鸭血
100克韭菜
5克胡椒粉
3克盐
5克姜丝
做法：
1.鸭血取出，切块备用。
2.韭菜洗净，切成小段，准备姜丝。
3.热锅凉油，下入姜丝
4.下入鸭血，轻轻晃动炒锅。
5.往锅中加入小半碗水，加入胡椒粉，盐。小火炖煮。
6.煮沸后，汤汁变浓愈。
7.大火收汁
8.下入韭菜，
9.翻炒均匀，韭菜变软，即可关火，出锅。
1
一盘口感滑嫩的韭菜鸭血就做好了。
【樉樉的小厨房】丝丝分明 婴幼儿辅食 古早味肉松 小美版
松软咸香，配粥配饭，做面包做蛋糕都是极好的宝宝辅食。
用料：
500克猪里脊肉
3-4片老姜
25克生抽
5克老抽
40克白糖
25克玉米油
做法：
里脊肉直丝切2厘米厚的厚片，（如图）
再顺着肉丝方向切成手指粗细的肉条，这样做出来的肉松才会丝丝分明。
主锅内放入姜片、肉条，加水盖过肉多一些。
以15分/120度/反转小勺煮熟。
滤干肉汤，肉汤好东西，可以拿来做烫，烫青菜，不要倒掉哦。肉再倒入主锅，15-20秒反转4打成肉细丝状，有块状没打开的可适当增加时间。
放入油、生抽、老抽和糖，开始5分钟/温度V反转3拌炒，然后25-35分/温度Ｖ/速度2.5拌炒，全程不放量杯
也可做好后放入180度的烤箱烤5分钟，肉松会干一些。
加上海苔白芝麻就是海苔肉松啦！
红烧鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
适量葱
适量姜末
1头大蒜
2勺生抽
做法：
鲜活鲫鱼一条，配料备好待用。
油烧到冒烟，放入鲤鱼，油一定烧热，不着急翻面，不然鱼皮容易破，两面煎黄
加入适量的开水，一定要是开水，五分钟出奶白色的鱼汤。
广西四角长粽子包法详解三(有视频)
这是广西玉林北流地区粽子的第三种包法，和第二种包法有相同的地方，但又不完全一样。这种包法比我之前发布的第一第二种包法都要简单和直接，整个过程也就三个步骤而已，一叠二折再折。而且煮熟后拆解也超级方便，拆完基本不会弄脏手，拆完一边粽叶还可以直接用底部的粽叶直接托着吃。


如果说这种包法有什么缺点的话，就是用的粽叶比较多哈。


相信很多人基本一看就会的，真的不难，不信的不妨亲自试一下。


我包的这种四角长粽子四个角是在一个平面上的，一斤米大概能包5个粽子左右，包好后生的粽子重量在200克至250克左右，煮熟后晾了四五个小时后重量大概在250克至300克左右。同一个粽子，生时和熟后的重量相差约在40g左右。


以后可能我再补充一些各种味道的粽子的做法，有兴趣的可以留意哈。
用料：
适量粽叶，新鲜的干的均可
草绳/竹蔑/棉绳
粽子材料(省略不写，任君选择哈，这里主要介绍的是粽子的包法)。
做法：
粽叶和草绳/竹蔑在使用之前先下开水中煮几分钟烫软，捞出清洗干净后，粽叶剪掉硬梗和尖尖的叶尾，然用凉水泡着，要用了再捞出沥干备用。
一、6张粽叶正面朝上，并排叠在一起(一般用6张，如果粽叶偏大的话可以用5张，偏小就用7张)，左手摊开托着底部。
二、粽叶上放入糯米，再放馅料，然后再在上面覆盖上一层糯米。
三、左手两边手指向中间收将粽叶慢慢合拢，右手向左按压尾部粽叶向内折，左手拇指将左边粽叶向右折回，最后将右手手指伸出，再压住粽叶，将其向下折回。折好后调转方向。
四、调转后，左手拇指将粽叶向右推，右手拇指协助整理一下，然后将粽叶向下折回，稍微再将粽叶整理平整。
五、绑绳，一开始要缠两圈。如果是棉绳要预留较长一段，留最后打结用。草绳和竹蔑较硬，最后不用打结，预留一点长度方便捆绑结实就行。
六、继续绑，最后打结，OK。
上个拆粽示意图，看图就知拆解有多易了。1.先拆绳。
2.将粽叶头向上打开。
3.将粽叶尾向下打开，拿掉上面的粽叶，留底部的粽叶托着粽子，直接开吃。
日日盘中餐
有天下厨房推送了关于健身姑娘ToastKary的一篇文章，我喜欢她坚持健身认真吃饭的状态。我一直希望自己是一个有长性的人，所有坚定专注的人都是榜样。
 
2016年春节过完，开始关注饮食坚持锻炼，我觉得了解并管理自己的身体会是一件很棒的事情，哪怕初期是会在和自己较劲儿，但是长远来看，收益更大，我想尝试做做看。
 
我不是很擅长厨房里的事情，没有自己琢磨或者祖传的方子，也没有很专注要拍出多么好看的照片，这个菜单的意义只是记录，或者成规模以后对别人也是一种参考吧。 

加油， 自己。
用料：
肉菜粮
油盐酱醋
葱姜蒜
做法：
边学边想边练边吃
香椿炒鸡蛋 简单快捷
香椿是春季应景食材，从树梢上的嫩芽才黄豆粒大小的时候就开始盼望，总算长到手掌心那么长的时候就可以吃了。添上鸡蛋炒了，晚上的餐桌上又多了一道时令美味。
用料：
1小把香椿
3个鸡蛋
半茶匙勺鸡粉
适量盐
1汤匙油
做法：
香椿洗净切成末末，鸡蛋打散并在鸡蛋中放入鸡粉。鸡粉本身有咸味，所以盐要少放。口味淡的人可以不用放盐。
热锅倒入油，放入香椿末翻炒几下。
在香椿中倒入蛋液，搅拌均匀。
鸡蛋完全凝固以后就可以装盘呈出。
自制竹筒饭
用竹筒代替锅把饭蒸熟，这在南方很常见。竹筒饭，也因地域不同，习俗不同，做法有很多种。自家做，根据自己喜好来加料即可。
用料：
50克香米
100克糯米
100克腊肠
30克胡萝卜
6克香菇
20克玉米
15克青豆
5毫升耗油
5毫升酱油
做法：
备好所有食材
糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。
香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用
将泡好的米洗净，沥干水份
加入辅料丁并拌匀。
加入一勺耗油和一勺酱油。
竹筒洗净，盛入拌好的米。
加适量水，尽量加的足一些并盖好盖子。
将竹筒放入美的电蒸炉的中层，选择“蒸米饭”功能，默认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作。
巧克力牛奶哈斯面包
巧克力的浓郁香味，加上核桃仁和蔓越梅包裹其中，口口满足
用料：
酵头：
100克高粉
2克酵母
100克水
主面团
400克高粉
70克低粉
30克好时低糖可可粉
70克白砂糖
30克奶粉
4克盐
1个鸡蛋
5克酵母
250克左右牛奶
50克黄油
裏馅
适量核桃仁
适量蔓越梅
适量巧克力豆
做法：
酵头提前做好，将所有酵头材料放盆中直接用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜进行发酵
发好的酵头，体积明显变大，表层出现很多气泡，内部呈现蜂窝状即可
将除黄油外所有主材料和酵头投入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，继续揉至薄膜即可
揉好的面团加盖保鲜膜，进行第一次发酵
发好的面团
将面团排气后分成6等份，平均每个195克，滚圆醒15分钟
取一个面团，用排气擀面棍擀成椭圆形
上下各向中间折，依次完成剩下的，然后加盖保鲜膜醒10分钟
取一个面团，按扁后擀成长条形，店主底部薄一点，上面铺上碎核桃仁，蔓越梅，巧克力豆，然后从上往下卷起来，收力捏紧
依次卷好所有面团，放入烤盘中，放温暖处发酵至2倍大
发好的面团表层筛上面粉，用刀片在背部竖着划5刀
我用的风炉烤的，150度25分钟左右，如果平炉烤箱，180度中层25分钟左右
真的很好吃
汕尾版层糕粿
用料：
底粉制作：
500g/1斤粘米粉
2勺/可不加番薯粉
半小勺盐
几滴油
这次所用材料：
20多个（大概100g）香菇
若干（大概100g）干虾仁
若干（大概80g）干鱿鱼
若干（大概100g）瘦肉末
大概60g（几根就够了）香菜+葱
大概40g（用手抓一把）花生米（去皮）
做法：
【香菇】用开水泡开，然后用刀切成丁丁
【干虾仁】用冷水泡软（注意用冷水就可以了，热水怕没有了虾仁的香味）这里的虾仁，我嫂子用剪刀剪成丁丁，方便入味
【干鱿鱼】用剪刀剪成丝，然后用开水泡软（过一遍水就可以了）
【瘦肉末】加酱油调味；买瘦肉的时候可以让老板直接用绞肉机帮忙绞成末，不用自己回家再剁。
【香菜和葱】切成末，待定。最后一层再用
【粘米粉/一包500g】
这是底粉的制作，先用水把粘米粉和开（以防结粒）
之后加清水+盐+油，搅拌均匀后的样子
终于开火啦~
把干虾仁和干鱿鱼一起炒~别忘了加点盐哟
接着炒熟瘦肉
炒香菇，用点水和盐焖一下入味呢~
炒好，然后搅拌在一起（当然这步可以省略
开锅~加水加蒸架
第一层开始蒸啦！注意底盘先涂油，不然会粘底呢…
蒸熟的样子，略显透明状
就这样，一层层蒸熟…
最后一层把花生米和香菜葱加上去~起锅！！
起锅可以开始吃啦~沾点辣椒酱一起吃。超赞！！
番茄炒蛋焗意面
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，再加上奶酪，实在是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。

心得分享：
中西合璧、简单易做、味道亲民就是这道菜的特点😋
在我们家，这道菜极其受欢迎。
用料：
3只中等大小西红柿
5只中等大小鸡蛋
250克意大利蝴蝶面
100克奶酪（可以多种奶酪组合）
6克或根据口味增减盐
做法：
把西红柿切碎盛碗中；鸡蛋打入另外一个碗里，加盐，用筷子搅拌打散备用。

同时，用一只汤锅加水烧开，煮意大利面，意面的外包装上都会有说明应该煮多久，8分钟到11分钟不等，按照说明煮熟意面。
同时，炒锅内放入适量油，加热至八成热，倒入鸡蛋炒至凝固成块，盛出。
锅内加少量油，放入西红柿，

炒至全部软、出现汤汁，加少量盐，

继续中火炒一分钟。


将炒熟的鸡蛋倒入西红柿中，翻炒均匀至鸡蛋吸收西红柿汤汁。

加入煮熟控水后的热意大利面，

继续搅拌均匀，中火稍微炖煮1分钟。
加40克奶酪，搅拌均匀，

盛到一个合适的盘子里。
在混合了奶酪、番茄炒蛋的意面上部平铺余下的60克奶酪，

再把盘子放入200度预热5分钟的烤箱里，

上下火200度烤10分钟。

取出拌匀即可！
砂锅羊头
这回到又一顺主要学砂锅羊头，据说这是一道清真名菜，别看我北京的清真馆子去的多，却从来没点过这道菜，为啥？一说羊头，我满脑子就想着一个大砂锅端出只整羊头来——有点儿吓人哦！刚进后厨，厨师长田师傅指着一个不起眼的小不锈钢盆告诉我们：这就是做砂锅羊头的食料——已经拆股撕成指甲块儿的清水羊头肉，我登时惊着了：羊头在哪儿？尤其这道菜的出品：汤汁色白如奶，羊头肉在锅中星星点点，更让我大跌眼镜。
用料：
羊头
黄酒
葱姜
鸡油
高汤
湿淀粉
蒜泥
香菜
白胡椒
做法：
取净羊头一个，择净残毛和杂物，用温水洗净污血
将处理好的入沸水锅，撇去浮沫，下黄酒葱姜煮熟捞出
煮熟后，去皮骨、去油胰、去肉枣，在开水中反复焯几次，这是一套非常细致的初加工
将熟羊头撕去舌皮、耳皮，用手撕成指甲片备用
超过放鸡油烧热，葱姜末爆香捞出，下面粉小火炒至微黄
锅中加入高汤，下入撕好的羊头肉
待肉烂汤浓再加入调味品和少量湿淀粉勾芡，走菜时配上蒜泥、香菜、白胡椒粉
太阳香肠煎蛋
用料：
鸡蛋：适量
香肠：适量
做法：
把香肠一分为二用两根筷子支撑在草根香肠的两边，这样就不会失手切断了。放锅里用牙签扎住两头。
一枚鸡蛋去掉部分蛋清放进香肠内，放适量盐，小火煎一面或两面，看个人喜好。
出锅，我在盘边摆了一圈薄脆😂孩子们很喜欢。
老干妈火腿蛋炒饭
用料：
1根火腿肠
1个鸡蛋
1小碗米饭
适量盐
1勺老干妈
适量小葱
做法：
火腿肠切片，鸡蛋加点盐打散，米饭最好是隔夜饭，小葱切小段
起油锅，倒入鸡蛋稍微翻炒下出锅
另起油锅，倒入火腿肠翻炒片刻后，加入米饭和鸡蛋，炒至食材均匀混合，加入老干妈和小葱翻炒，2分钟后加入少许盐出锅即可
广西绿豆粽（枕头粽）
一直在外念书，很想家乡的粽子，就放假回来让妈妈做，因为家里没煮大粽子的条件，所以就做了小粽子^_^我爱的五花肉！
用料：
一碗五花肉
一堆粽叶（大）
一堆竹叶（小）
一碗绿豆
一碗大糯米
做法：
准备材料，昨天晚上腌的五花肉
绿豆
糯米
粽叶和竹叶
把粽叶放最下面，上面叠放三四张竹叶
放一个汤勺的糯米，摊开
一个调羹的绿豆
五花肉！！我的最爱！
再一层糯米，盖住五花肉
这个要看手艺了…我包的太渣…然后用棉绳扎好
成品！
豆沙窝窝头
用料：
四饭勺面粉
两小碗豆沙
15克酵母
5克小苏打
适量冰糖（白糖）
八饭勺红薯面
做法：
先用温水把酵母粉化开，再把面粉和红薯面倒在一个盆里，加入小苏打拌匀，一边倒加了酵母粉的水，一边用筷子搅拌，全部拌成絮状无干粉后，下手揉成面团，盖上盖子，放到温暖处发酵。
红豆是在发面之前泡过的，把泡过的红豆洗一下，重新加水倒入电饭煲，按煮饭键就OK了，等待面团发酵成功，红豆也煮好后加入冰糖或者白糖，（我加的白糖，比较容易化开）用小的擀面杖捣烂成豆沙，放凉后就可以开包了，上蒸锅熟了就可以享受美味了😁😁
土豆泥汉堡🍔
在家吃热量最低的汉堡🍔
用料：
200g土豆泥
90g鸡胸肉碎
1片西红柿
1片芝士
一片春菜
少许白芝麻（黑芝麻）
做法：
土豆泥 200g
（加2g胡椒粉、1g盐混合均匀）
西红柿
芝士片
生菜
剁碎的鸡胸肉90g
（2g淀粉、1g盐、4ml酱油、适量胡椒粉）
白芝麻
沙拉酱
鸡胸肉加淀粉、盐、酱油、胡椒粉
搅拌均匀，准备煎制
热锅倒油，把鸡胸肉块放进锅里煎制
整形成圆饼
油热后每面各煎约三分钟
侧面也要像图上一样立在过边缘煎一圈
两面都呈金黄色

盖上锅盖焖一分钟，盛起备用。
调味过的土豆泥用保鲜膜包起
整形两个成约1cm的圆饼状
（捏紧!捏紧!捏紧!就不会散开哦）
揭开保鲜膜 放在烘焙纸上
一层层放上生菜，西红柿片，挤上沙拉酱
再叠上鸡胸肉饼
再放上芝士片、另外一块土豆泥
撒白芝麻作为点缀
白嫩软萌的“土豆汉堡”就做好啦
“啊呜”咬上一口超满足！
蒜香焙茄子
这款蒜香焙茄子少油，味足，很好吃！
用料：
1个茄子
2-3瓣大蒜
1勺酱油
干辣椒
葱花
做法：
茄子刮皮切片（可以不刮皮，根据个人喜好），蒜切小碎，葱花，干辣角。
锅热后将茄子片倒入，加一勺盐，中小火翻焙，待变色变软后乘出(时间稍长，基本将茄子焙熟)。热锅凉油七成热倒入干辣椒、葱花，炒出香味，倒入焙好的茄子，大火快炒，一勺酱油、半勺糖、少许盐，几滴香醋，鸡精，洒入蒜末，翻炒出锅。美味蒜香焙茄子出锅。
可以根据情况放些青椒也很美味哦！
银耳红枣桃胶羹
桃胶桃树树皮中分泌出来的树脂，有补水嫩肤、清热去火和滋阴润肺的功效。
      桃胶含有丰富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸，能清火、养颜、抗衰老，桃胶糖水富含胶质，口感爽滑，Q弹如果冻，是一种合适经常饮用的天然保健品。
      银耳、桃胶都有“平民燕窝”的美称，两者搭配更显功效。炎炎夏日，来上一碗补水美肤。
      那么，接下来“蔡家园子”就来教你煮这道---桃胶银耳羹！
用料：
3-4颗桃胶
3-4小朵银耳
几颗红枣
适量枸杞
做法：
取桃胶3-4颗，用10倍的清水泡发（注意是冷水）12个小时以上至软涨，用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。再将桃胶捏成小块，备用。
银耳清水浸泡一个小时左右，至涨大，泡发之后去蒂，用手撕碎，越碎越好，这样出胶较多。

锅里放适量清水，放入冰糖，先用小火熬银耳一小时，再放入淘洗好的桃胶。
半小时后放入枸杞、红枣。
再炖10分钟，这一碗银耳桃胶羹就好了。
软软糯糯满满的胶原蛋白，开吃吧！
戚风鲜奶卷
鸡蛋四只
用料：
4只鸡蛋
40g低筋面粉
40g植物油
40g白糖
40g牛奶
200g进口纯鲜奶油
做法：
把蛋黄加入白糖打白，再分别加入植物油打，再加入牛奶打发白，最后筛入面粉打几秒钟
烘焙纸垫入烤盘，把打白的蛋黄混合液体拌入打发的蛋清里！轻轻搅拌
奶油打发，烤箱预热180度，进入烤箱之前把拌好的糊糊倒入烤盘，烤18分钟
烤好后晾凉蛋糕胚，涂抹奶油加入各种水果
一边卷起！好后，用保鲜膜裹好！进冷藏室
茶点就做好了
红烧牛肉鸡蛋面
在家待产，嘴特刁，总想吃点有味道的东西
用料：
1只熟鸡蛋
各1包康师傅红烧牛肉面用料
适量面
适量水
做法：
锅洗净，倒入开水和面（因为肚子很饿了，所以我用的是开水），我用的这个面是咸面，如果你口味淡，可以多放点水
倒入3包料，大火煮
鸡蛋是煮蛋器事先煮好的
鸡蛋剥皮，要美观点可以切得好看点，我是用筷子分离的
马来式糯米鸡
马来西亚风味的糯米鸡！
用料：
1斤糯米
1个去骨全鸡腿
5个小香菇
3个土鸡蛋
1根腊肠
适量蒜蓉
做法：
糯米用清水泡一个晚上。鸡腿加入蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、姜汁、麻油和玉米粉腌隔夜。
小香菇泡发，加入少许生抽拌匀。土鸡蛋煮熟后玻壳切半。腊肠切成5段。
爆香蒜蓉，下沥干水分的糯米炒出香味，然后加入蚝油2汤匙，生抽3汤匙，老抽一汤匙，胡椒粉半小匙，麻油少许炒均。
平常吃饭的陶瓷碗刷点油，把鸡腿肉、鸡蛋、腊肠、香菇铺好，再装入糯米，稍微用力压紧，然后加入四汤匙水。
把装好的碗放进预先把水烧热的锅蒸1-1.5小时就完成。
紫甘蓝苹果沙拉
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
150g紫甘蓝
0.5个苹果
0.5根黄瓜条
50g玉米粒
20g沙拉酱
0.3个柠檬
1g盐
2g糖
做法：
甘蓝用擦片器擦成丝，甘蓝丝纯净水或凉白开冲洗一下备用。
苹果切条。
黄瓜切条。
柠檬汁加入盐、糖搅拌均匀做成调味汁。
将紫甘蓝丝、苹果、黄瓜、玉米粒放入碗中，倒入做好的柠檬调味汁，搅拌均匀，装入盘中。
拌好的水果和蔬菜上挤上沙拉酱即可。
宝宝辅食
鸡胸肉可以换成牛肉，鲜虾，龙利鱼等
用料：
1个番茄
3—4小朵西兰花
1片姜片
1小块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量颗粒面
做法：
准备食材
姜片水腌渍肉食（鸡胸肉，鲜虾或者龙利鱼、牛肉）10分钟，备用。
番茄切十字，开水煮1分钟。
番茄褪皮，切成碎末。
西兰花焯水1分钟后切成碎末。
锅内刷油，放入番茄炒软，加入冷水 300 毫升左右，煮沸。
煮开水后放入鸡胸肉沫（或准备的牛肉沫、鲜虾沫、龙利鱼沫）和碎碎面。
煮熟后放入西兰花沫和打散的鸡蛋液淋在表面，搅拌，煮开盛出即可。顺带放点虾皮粉。
油焖大虾
油焖大虾是一道老少皆宜的菜肴，酸甜可口，既简单又好吃，也是我自己非常喜欢的一道菜，赶紧学起来吧！
用料：
500克虾
1根葱
1勺克白糖
2片姜
1勺生抽
半勺盐
2勺番茄酱
做法：
准备好以下食材
剪掉虾头、虾须
剪开虾背，挑出虾线
把葱姜片切丝备用
2勺番茄酱、一勺白糖、一勺生抽、半碗水调成料汁备用
锅中倒油放入切好的葱姜丝爆香
倒入处理好的大虾，炒至两面变色
倒入调好的料汁放入半勺盐，大火收汁撒上葱花装盘出锅即可
疙瘩汤
疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
用料：
300克西红柿
200克鸡蛋
100克青菜
150克面粉
5克葱花
3克盐
适量香油
做法：
西红柿洗净切丁，
葱洗净切碎，
青菜洗净，
鸡蛋打散搅匀
面粉加水搅拌成颗粒状做成疙瘩。
锅倒油烧热，
放入西红柿略炒，
加水烧开，
再放入疙瘩煮至浮起。
最后淋入鸡蛋液
下入青菜。
待所有材料熟后加入盐调味，
撒上葱花，
淋香油既可。
凉拌千张
用料：
200g千张
4瓣大蒜
1个干辣椒
1个小米椒
若干根香菜
4勺千禾陈醋
3勺千禾酱油
2勺香油
做法：
千张切丝，薄厚看个人喜欢
烧水烫熟，捞起放一边晾干水
配料准备好，香菜切小段，辣椒和蒜头切碎，喜欢辣点可以下多点小米椒
锅里热油，蒜蓉辣椒一起爆出香味，注意别过火了，新手用小火耐心炸它。香菜放在千张表面，倒入酱油，热滚滚的蒜蓉辣椒油淋下，香菜会烫出香味。再加入香油和醋，拌均匀上桌。
咸淡酸辣根据自己口味调整，很简单受欢迎的一道凉拌菜就成了。
香炸肉丸
记得有个美食达人教过，凡是遇上你未见过的食材，不知道怎么弄的时候，就把它炸着吃，准没错。可见呀，【炸】这个烹调方式是真正百搭的，哪种食物都是炸着就香口好吃。
用料：
300g猪肉末
300g牛肉末
半个洋葱
适量油
1个鸡蛋
200g面包屑
2茶匙海天特级一品鲜酱油
少许盐、糖
少许胡椒粉
做法：
将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
冰杨梅
用料：
500克杨梅
20克烟
1000克水
做法：
将杨梅放入水中，放入盐搅拌，泡半小时
取出放入清水中浸泡10分钟拿出，表面无水后，一个一个摆放整齐放入速冻箱里，第二天即可拿出，当冷饮吃。
不传统的五花肉丁炸酱
不喜欢干黄酱那种独特的味道，改良吧，改良后真的深爱～微甜口，北方人拌面蘸菜清爽过夏天哦～
用料：
150克（切丁）五花肉
适量黄冰糖
2朵（泡发留水，切很小的丁）干香菇
适量（切碎）章丘大葱
1个大料
1-2片香叶
1袋（150g）六必居精致黄酱
1袋（150g）六必居美味甜面酱
150g黄豆酱
适量料酒
适量开水
做法：
👉油锅炒香葱碎、香菇碎、大料、香叶
👉下五花肉丁，料酒，煸炒至肉丁略焦黄
👉倒入适量香菇水，放黄冰糖、黄酱、甜面酱、黄豆酱，小火不断搅拌至满意浓稠度为止
⚠️油不能太少，不然酱太干了；用章丘大葱效果最佳；非传统配比，咸香微甜😊
#创意美食#番茄盅
古有樱桃小口的佳人，今有秀色可餐的番茄。番茄盅里足足的填上五彩缤纷的蔬菜，分量也不过美人的一小口。吃的就是这样一份雅致，一份乐享美食的生活情趣。
用料：
300g番茄
50g玉米粒
50g豌豆
25g胡萝卜碎
#配料
半茶匙黑胡椒粉
45g奶酪
半茶匙盐
4茶匙油
做法：
番茄洗净，切掉顶部，然后用勺子将番茄内部挖空，注意挖的时候动作要轻柔一些，以免将番茄挖漏。完成后放置备用。
锅中烧热油，放入豌豆、玉米粒、胡萝卜碎，加盐和黑胡椒粉炒匀，制成馅料。
将炒好的馅料填入空心番茄内，放在烘烤托盘上摆好，然后撒上擦丝的马苏里拉奶酪。按下“烘烤”键，温度设置为190℃，按下“定时”键，将时间设定为14分钟（含预热时间约4分钟），然后按下“启动/停止”键开始预热。
将烘烤托盘置于预热后的主烤箱上层，合上烤箱门。待烤制完成即可。烤制时可盖锡箔纸，可以防止烤焦。
番茄盅的造型独特，特别吸引小朋友的喜欢，而其营养价值也很高。
绿豆菜素包子
绿豆菜素包子味道好极了，
一点不比肉馅的包子味道差。
用料：
1000g面粉
10g酵母
1000g绿豆菜
3根油条
一卷红粉皮
一小把香菜
适量葱姜
适量盐、鸡精、香油
两块王致和酱豆腐
80g麻酱
做法：
自己发的绿豆菜甜而香脆
把所有的食材切好后和调料
放在一个盆里充分的搅拌
今天我的面发的不错哦
把剂子擀薄些
一定要多装些馅，皮薄馅大好吃
把包好的包子放入蒸锅中，
大火蒸15分钟出锅。
爆炒螺片
用料：
克海螺
葱
姜
蒜
泰椒
海鲜酱油
盐
糖
做法：
海螺洗净，最好每个都用小刷子刷一遍；然后锅中放水烧开后，将海螺放在锅中，煮十五分钟，捞出放在水里凉透
将凉透的海螺肉拽出，记得将那些乱七八糟的东西都摘掉，只留下海螺肉，然后用水洗干净，切片
葱切丝（分两次放），蒜、姜切片，泰椒切成椒圈儿，锅中放油，油热后将一部分葱和所有的蒜、姜、椒圈儿爆香，然后把螺片倒入锅中翻炒
加海鲜酱油、盐（少量或者不放，自己尝尝咸淡）、糖，翻炒几下～然后放剩下的葱丝，出锅，装盘。