xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水果奶油班戟
班戟真不知道谁发明的！也太天才啦！薄薄得可丽饼搭配淡甜香浓的奶油，截至就是烦恼消除小能手！其实班戟的做法真的很简单。烙可丽饼也是熟能生巧，不需要烤箱，有个炉子，有个平底锅，就可以啦！绝对是个可以轻轻松松就上手的小甜品啦！
用料：
2个鸡蛋
15克黄油
80克低筋面粉
28克糖（面糊）
100克牛奶
150克牛奶（2号）
300克淡奶油
35克糖（奶油）
做法：
面糊全家福～ 牛奶分两个容器装哦！一个装100g ，另一个装150g。黄油拿去隔水融化成液态，如果你懒得买黄油，家中没有味道的食物有也可以代替。

A容器中过筛低筋面粉，加入牛奶，搅拌均匀。（搅拌均匀后如果还有颗粒没关系，我们之后会过滤）
B容器中加入100g牛奶+ 液体黄油+全鸡蛋+糖，搅拌均匀
将A+B混合，并且搅拌均匀
之后过筛，我们就会获得细腻光滑的可丽饼面
糊啦！
准备平底锅+ 可丽饼最终面糊
开火烧锅先，锅一定要热了之后才可以下面糊。锅里刷一点点油，油只需要刷这一次哦

我的烙可丽饼方法：倒一勺面糊在锅中，迅速绕过一圈，再迅速把还可以流动的面糊啊倒回容器中。这样的可丽饼会比较薄。
当然如果你可以一勺面糊定胜负的话！那更好啦！

用平底铲把边边铲一铲，当你看到有这种小斑点的时候，就说明可丽饼烤好啦！
可以直接把锅倒扣过来，可丽饼会自动掉下来。
把烙好的可丽饼铺平，晾凉。才可以用哦！开始准备打奶油。
奶油加糖，班戟的奶油建议稍外打硬一点，口感会更好。但不要打到奶油自己都不认识自己的硬度啊！
准备水果，芒果，草莓，榴莲。我喜欢切小块儿，自我感觉口感更好。

把奶油放在裱花袋里，在凉了的可丽饼中心挤出正方形的形状。家里没有裱花袋的小可爱，也没关系可以直接上铲子，只要确定奶油在中间就行了。
放不同水果，让在水果上再铺满奶油。
折法：上，左，下，右。 交错着包起来。

由于草莓和芒果都被吃光了才想起来拍照～ 所以只有榴莲班戟切开的样子了 ～
香煎鱼腩块
老杨喜欢吃鱼但不太会挑刺，所以我都会买整鱼一条，把鱼腩部分腌制起来，等他下班后给煎上几块。
用料：
适量草鱼（只取鱼腩部分）
适量花椒、盐
做法：
草鱼一条让人代杀，切块，把鱼腩部分取出，放盐、花椒腌制，放入冰箱10小时+
热锅冷油下鱼块，耐性的煎，就好啦~
苹果花
摆果盘，就这么简单。
用料：
1个红苹果
1个苹果分割器
做法：
准备好材料
苹果分割器中心对准苹果中心，使劲往下按吧。
苹果花开了。
素烧鹅
来杭州11年了，这是我最喜欢吃的素菜（木有之一）。因为爸妈年纪大了，需要低盐低糖，因此楼外楼和知味观出品的素烧鹅都不是我的选择了。只有自己烧烧看。
用料：
两勺酱油
一勺白糖
一包250克（祖名）豆皮
一勺料酒
一勺蚝油
做法：
打开包装，温水浸泡。
这种程度就可以了，捞出沥干。开始叠放。每层加入酱汁。
叠成长条形，用棉线绑起来。
放入蒸气微波炉里蒸5分钟，拿出放入平底锅里，双面煎黄加入酱汁，收汁即可斩件装盘。
❗十分钟学会一道菜❗好看又好吃❗蒜蓉金针菇娃娃菜炒粉丝❗
蒜蓉粉丝娃娃菜，是一道好吃又健康的家常菜，它的主料是娃娃菜1棵，粉丝2捆。调料是盐、蒜蓉、鸡精、调味酱油、剁辣椒。
用料：
1颗娃娃菜
2把粉丝
1头大蒜
2勺生抽
1把金针菇
1勺蚝油
5克盐
5克糖
2个小米辣椒
做法：

❣️准备好所有食材

❣️娃娃菜➕蒜➕小米辣椒➕粉丝➕金针菇➕蚝油➕生抽➕盐➕糖

❣️娃娃娃洗净切成大片叶状

❣️金针菇洗净，掰成小份

❣️粉丝开水提前泡2分钟，然后放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口

❣️烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，翻炒出味
❣️下小半碗水，并用生抽、蚝油，白糖以及盐调味。

❣️然后放入娃娃菜，翻炒到五分熟

❣️加入金针菇，翻炒到八分熟(金针菇不好熟，多炒一会)

❣️最后放入泡好的粉丝，翻炒几下即可出锅(热水泡的粉丝基本快熟了)

❣️好吃解馋，下饭菜

❣️10分钟搞定一道美味佳肴
不辣的酸汤肥牛
闺女想吃酸汤肥牛，但是大多数方子都是辣的，为了小丫头的口味，必须做出不辣的呀，于是，下面就是番茄酸汤肥牛了。此方子只是为了方便记录给闺女做，不喜勿喷。
用料：
2个西红柿
300克肥牛
1把金针菇
1勺盐
2勺料酒
2勺生抽
3勺番茄沙司（可以省略）
2根小葱
适量姜丝
2瓣蒜
做法：
番茄去皮（顶部划十字，开水烫就容易剥皮了）
剥皮的番茄切成丁
小葱切段（没有小葱也可以放大葱），姜切丝，蒜拍破。
金针菇去根部，洗净，掰成小朵
锅中放少量油，番茄丁入锅炒至出沙，承出备用。
另起锅放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放2勺料酒
放入刚刚炒好的番茄，加热水至7-8分满，煮开后，放入金针菇和牛肉片。
加两勺生抽，1勺盐（盐量可以根据口味和加水的量自行调整），3勺番茄沙司（没有可以不放番茄沙司）
出锅可以放几片香菜。
无水无油焖鸡/瑞典PS主厨秘密炖锅
只需不锈钢炖锅「或炒锅」，厨房小白也能轻松完成无水无油焖鸡，一道简单易做上桌分分钟被抢光的硬菜。这道菜保留了鸡肉本身的嫩滑，佐以葱姜调味，最大限度的提升鸡肉的风味！美味就是如此简单！
用料：
1只三黄鸡
1把葱
3片姜
适量盐
做法：
将洗干净的鸡擦干水分，用少量盐给鸡做按摩，放入PS料理盆盖上保鲜膜腌1-2个小时；将葱打结，姜切片，切葱末备用；
1-2小时后，将鸡洗干净擦干水分！鸡肚里塞入姜片和葱结，放入鸡不加水不加油，小火焖30分钟，满屋飘香哦（主厨秘密不锈钢炖锅「或炒锅」具有良好的密合性和锁水性，可以利用食物本身的水份将其焖熟，良好的热循环使炖锅就像一个密闭的小蒸箱！）
30分钟后，用PS镊子夹出鸡，开火把葱末放在锅中和蒸出来的鸡油混合出香味，浇在鸡上！手撕开动吧！
不考刀功的快手菜-素炒三丝
做了几十年煮妇，仍然刀功欠佳。这道菜胡萝卜切的不好看但是不影响口感和卖相，所以值得一试哦。
用料：
一根胡萝卜
适量葱
200克豆腐丝
1汤酱油
2克盐
一茶勺蚝油
一个个干辣椒
一棵香菜
一茶勺香油
做法：
香菜切成比拇指稍短的段，胡萝卜根据心情切成如图状。食盐酱油蚝油香油倒入碗中搅匀备用，干辣椒段葱花备用。
油烧热炒葱花辣椒段出香味，不要炒焦，倒入胡萝卜转中火，炒3分钟左右，胡萝卜炒软。加入豆腐丝炒2分钟，加入酱汁继续炒2-3分钟。关火，加香菜拌匀出锅。
宝宝核桃酥，核桃饼干
宝宝吃核桃，没办法很好的消化，所以就想给宝宝做核桃酥，就这样开始啦！
用料：
可多可少，不要多过面粉核桃
两个鸡蛋
5克泡打粉
多少根据个人口味糖
230克（普通面粉也可以）低筋面粉
150克（可以适当调节，黄油，玉米油都可以）植物油
做法：
油，我用的是黄油，呼伦贝尔大草原的牛奶提炼出来的黄油，我们吃习惯了。😋
亲亲油如果没有融化，要先将油融化哦！我就比较懒😜不融化直接上手。😃，不要学我
我加的是红糖，（根据个人口味，白糖红糖都可以哦！）
我用的这个低筋面（普通面粉可以的哦！上一次做我用的就是普通面粉）
量的准准的😄把面粉和刚才的油，糖，鸡蛋，加入泡打粉，一起揉均匀。
揉完是这样的。因为加的是红糖，所以这这个颜色的😁
加入的这个是核桃，把核桃剥开然后上料理机打碎（好吸收），加入到面团里继续揉均匀。
分成大小一样的，用手轻轻按压成饼干形状，刷上鸡蛋黄液，撒点芝麻点缀。
上烤箱，上下200度烤30分钟。烤箱具体温度还要看你家烤箱的脾气哦！勤盯着点，别糊了。
烤完了，特别酥，酥到掉渣，宝宝很喜欢吃，我也喜欢吃😋老公说太香了
南瓜红枣蒸蛋糕（不加糖版）
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用料：
60克南瓜（去皮后）
2颗红枣
1个鸡蛋
30克低筋面粉
20克清水
做法：
南瓜去皮切小丁，红枣去核切小丁（小月龄的宝宝可以把红枣放沸水里煮10分钟然后去皮）
低筋面粉里加入鸡蛋和清水
搅拌均匀成如视频无颗粒稠状
将南瓜和红枣放进蛋液搅拌均匀
模具垫油纸，先用勺子将南瓜和红枣捞出来放在模具底部，我用的是爱心模具，也可以直接拿蒸碗
再将剩余的蛋液倒入模具至九分满
锅里水开后，上锅蒸20分钟闷5分钟，蒸的过程蛋糕会膨胀的很大，不用担心，蒸完以后闷的过程会慢慢缩下去
蒸好了～
还带着南瓜和红枣夹心，没有加糖但是有红枣甜甜的味道，很适合给宝宝做手指食物，大人吃可以在过程移民适量加点糖，那样更好吃！
桃花醉（泡制版）
曾听人道：人生有八雅——琴棋书画，诗酒花茶。
桃花醉，有花又有酒，可谓雅致之极🍶

这个食谱是我参考了下厨房众多食谱后结合的，自己也是第一次操作，所以过程会详细的记录一下，新手小白可以参考一下。
用料：
100克新鲜桃花花瓣
5大朵洛神花
10小朵金边玫瑰花
3大粒(约为50克)红枣
5克枸杞
120克蜂蜜
150克黄冰糖
2000克60度陈年高粱酒
做法：
新鲜桃花500克，去花蕊，取花瓣100克。
*建议使用全开的桃花，花苞颜色偏绿，泡出来的酒颜色会不好看。

因为花蕊中的花蒂泡出来的酒比较苦涩，所以我直接只选取了花瓣。不过，这个步骤比较费时间，我用了六小时左右才弄完，而且500克的新鲜桃花最后只有不到100克的花瓣……所以嫌麻烦的亲可以直接连着花蕊泡……我看下厨房的很多方子都是用整朵桃花去泡的……
饮用纯净水加适量食盐，搅拌成盐水，放入花瓣泡洗一下。
洗好的花瓣放入蔬菜甩干机里脱水，然后平铺在簸箕上，用厨房纸轻轻按压吸去多余水分后，抖散铺平放于通风阴凉处阴干，大约需要24小时左右。
*只用花瓣的话，花瓣容易粘在手上，比较不好操作，而且甩干水分的效果不太好，所以需要再用厨房纸轻轻吸一下。
*阴干的过程中，时不时抖散花瓣，适度翻面，让花瓣能尽可能的干透。因为有水分的话，酒的保质期会大大的缩短。
阴干好的桃花花瓣放入一个钢盆中，加入洛神花和金边玫瑰。
*洛神花是为了增加酒的颜色，让泡出来的酒呈酒红色，金边玫瑰也是为了增加酒中的花香气息。
*洛神花本身是有瘦身，解酒的功效，所以比较酸涩，因为只是增色的效果，所以建议不要多放，否则酒会偏酸而且变成黑红色。
倒入蜂蜜拌匀，然后盖保鲜膜冷藏一夜。
泡酒用的白酒可以选择度数稍微高一些的，因为泡制的过程中，酒的度数也会降低。
这次泡酒需要用的原料图。
因为家里的人平时都不喝酒，所以家里并没有专门泡酒的坛子，所以我就用全新的玻璃泡菜坛来泡制啦。
泡酒的坛子先用便宜的白酒清洗一遍——先把白酒倒入坛子，摇晃几下后再用漏斗倒回塑料瓶里就好。
看卖酒的老板娘这么操作的，应该可以多次使用，没什么问题😂
这个清洗坛子的白酒买最便宜的那种白酒就好，我买的这个是8元/千克。
往清洗好的坛子中放入大枣、枸杞、黄冰糖，腌渍好的桃花花瓣。
倒入60度的陈年高粱酒，盖紧坛子盖即可。
用便签条写一个日期，贴在盖子上即可。
泡制的第五天，颜色非常的好看了！
泡制了一个月之后，颜色更加红艳，桃花瓣基本已经无色。
桃花醉泡制一个半月，花瓣全部下沉。
最终泡了半年，感觉颜色比之前淡了些，大家泡三至四个月就可以了哈🌸
放了一年之后，酒味会降低，甜味会加深。
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蚝油杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
蚝油
料酒
盐
鸡粉
辣椒粉
葱
做法：
杏鲍菇切1cm厚片 两面划几刀 方便入味 
热锅下油放入葱末爆香，下杏鲍菇翻炒 加入酱油、料酒翻炒，之后加盐，鸡粉调味，最后加入蚝油翻炒均匀，撒入辣椒粉，香菜段出锅即可
百香果柠檬蛤蜊
新鲜蛤蜊和百香果柠檬制作而成，味道酸辣清香，蛤蜊肉质鲜美无比。放入冰箱冷藏再食用更是好吃到停不下来！
用料：
2个百香果
1个柠檬
适量糖
500g蛤蜊（花甲）
6个小米辣
2根香葱
2根香菜
10个蒜
做法：
锅中倒入冷水，放入姜片
倒入蛤蜊，煮熟
捞出
蛤蜊上放蒜泥
小米辣段，和切好的柠檬片
再加入百香果果肉，加入生抽2勺，白醋1勺，耗油1勺，白糖2勺，香菜末少许
可以少加一点香油
搅拌均匀就可以开动啦~
农历四月初八的乌饭
农历四月初八，吃乌饭：）
乌饭树别名牛筋，又名南烛草木。
用料：
250g左右。南烛叶（乌饭叶）
适量。糯米
适量。清水
适量。白砂糖
做法：
乌饭叶摘去枝干和枯黄的老叶，并清洗干净。
将洗净的乌饭叶切碎。
如图，不需要切得太细。
将乌饭叶浸泡在干净的清水中，带上一次性手套，将乌饭叶揉搓出汁（一般到叶子被揉搓变软的程度）。
揉搓几分钟后，静置浸泡4个小时左右。
然后过滤出汁备用。
PS——以上步骤也可以采用搅拌机法：
将洗净的树叶放入搅拌机，然后倒入适量清水（500ML左右）一起高速搅拌几分钟，最后过滤出汁。
将滤出的汁水倒入洗净的糯米中，搅拌均匀后，浸泡3-4小时。
将浸泡好的糯米倒入电饭锅中蒸熟。
盛出后撒上适量白糖。
请君慢用。
豆皮油渣包子馅儿
大学的时候特别爱吃一个菜场门口的豆皮包，柔软又香辣，这是根据回忆做出来的，肯定有改良，美中不足是有点偏干，下次加点皮冻改良一下。我男人和宝宝都不能吃辣，所以这次做的是无辣版，爱吃辣的同学可自行添加辣椒粉或者辣椒油！
用料：
250g（就是一袋）薄百叶（薄豆皮）
若干（最多不要超过豆皮一半的量，否则会太腻）猪油渣
四片泡菜
一袋榨菜
四根（换成小葱就是一小把）香葱
两大汤勺猪油
若干（有榨菜就尽量不要加多）盐
若干白胡椒
若干王守义十三香
一小勺糖
一汤勺生抽
一汤勺蚝油
做法：
香葱洗净切碎，榨菜切末，薄百叶切成丝或切碎均可，泡菜切碎。
自己泡的酸菜，上面一层嫩黄的泡的时间短，下面深色的是老坛酸菜了。拍材料合照忘了它，补个照。
把所有材料放碗里，最下层放薄百叶，再是油渣、榨菜、酸菜，最上面放葱花及调味料。两大勺猪油加热后浇上面。有花椒油也可以加点花椒油会更香！搅拌均匀就可以开始准备包包子啦！为什么不放包子成品图？！因为太饿了着急吃就没来急拍照！😋
糖醋荷包蛋
用料：
n个鸡蛋
做法：
看图
看图
看图
披萨饼
带宝宝去参加蛋糕房举办的自己做披萨饼
用料：
披萨饼
彩椒
蘑菇
火腿肉
玉米粒
番茄酱
芝士
做法：
饼子和材料已经准备好
涂抹一层番茄酱
摆上彩椒
撒上所有的材料
撒上芝士。。。
还有沙拉
烤出来成型。
西红柿苹果汁🍎
😏😏
今天换一种水果来榨汁！

西红柿和苹果都是具有营养且相对热量较低的食物！

喜欢吃苹果但是又觉得一个吃不下的同学可以试试榨汁哦！
🍅+🍎

在你嘴馋的时候喝上一杯，即可以补充能量，又可以缓解食欲❤️❤️
用料：
1个苹果
1个西红柿
200毫升水
做法：
1⃣先准备好食材
2⃣将西红柿洗净去皮，切小块；苹果洗净去皮去核，切小块。


3⃣将西红柿、苹果和凉开水倒入搅拌机，搅打成汁即可。
辣味鸡肉沙拉
鸡肉和生菜都属于制作简单，容易入味的食材。鸡肉富含蛋白质，能够补充体力，强健筋骨，适合健身人群食用。

    生菜即叶用莴苣，原产于地中海地区，生食清爽甘甜，是制作沙拉的常用蔬菜，有增进食欲的功效。紫叶生菜是叶用莴苣的变种，叶片从根部到尖端呈渐变紫色。和其他种类的生菜相比，紫叶生菜除了富含维生素E和磷、钙等矿物质元素外，还含有丰富的花青素、胡萝卜素，能够起到抗氧化、预防高血压的作用。紫色蔬菜种类较少，放在沙拉中能够增加食欲、丰富颜色。
用料：
200克鸡胸肉
100克生菜
100克紫生菜
酱汁食材
10克橄榄油1
2.5克盐
15克番茄酱
1克干辣椒
做法：
鸡肉解冻
生菜，紫生菜洗净沥干
备好酱汁食材
鸡胸肉冷水下锅
水开后继续煮8分钟取出晾凉
制作酱汁：
中式锅热后放橄榄油，加入掰开的干辣椒，关火。
倒入番茄酱、盐搅拌均匀
两种蔬菜切成5厘米的长条段
鸡胸肉撕成条状
将生菜和鸡肉混合，淋上酱汁即可
可以吃了哦
早安!一碗辣椒肉丝龙须面
用料：
100克肉丝
1个薄皮辣椒
2瓣大蒜
2勺生抽
半勺淀粉
做法：
肉丝准备好
半勺淀粉
一勺生抽，搅拌均匀
搅拌均匀，静止十分钟，这个时间可以切辣椒
辣椒去籽，切丝
炒锅放油，把肉丝滑散
放蒜末爆香，放入辣椒丝
翻炒均匀，加一勺生抽
另起一锅，水开煮龙须面
煮熟以后捞出，浇一勺清面汤
放上辣椒肉丝，可以加一勺菜汤，灵魂
开吃吧，真的爆好吃，不好吃你打我
一定要龙须面
无敌好吃😋
蛋黄酥
1.鸡蛋黄最后淋面再打开，制作过程比较长避免干了。2.面剂子揉好会比之前的多，分团后，多余的部分大家可以平均分配。
用料：
200克油皮材料：中筋面粉
80克水
80克猪油
10克糖
180克油酥材料：中筋面粉
90克猪油
480克豆沙馅
少许黑芝麻
2个鸡蛋黄
16个咸蛋黄
做法：
豆沙泥分成30克一个的剂子。
我用的是成品比较甜，所以这里的糖加的比较少，爱吃甜的可以自行添加。
咸蛋黄用色拉油浸泡半小时。
把油皮所有材料倒入面包机中搅拌，直到形成薄膜即可。（没有面包机或者厨师机的可以手揉出膜）
如图，这样就好啦。盖上保鲜膜静置20分钟左右。
油酥，用手揉匀成团，盖上保鲜膜静置20分钟。
如图。静置
咸鸭蛋黄，放入烤盘。涂上一层白酒，入烤箱150°，5分钟，咸蛋黄开始冒油就可以啦。大家自己掌握火候昂，注意烤箱温度。
放凉的咸蛋黄包入豆沙馅中间。
油皮分成20克一个的剂子。
油酥分成13克一个的剂子。
（这会分出来的剂子面团有多出来的，大家再平均分到剂子上就好啦。）
油皮压扁，包入油酥。收口朝下放置。
盖上保鲜膜备用，以免吹干。
取出一个剂子，压扁，擀成长舌状。
从上至下卷起来。收口朝下放置。
盖上保鲜膜，继续静置15分钟左右。
再次重新取出剂子，收口朝上，压扁，擀成长舌装，（不需要擀太薄太长）继续卷起来收口朝下。
盖上保鲜膜继续静置15分钟的样子。
取出剂子，收口朝上，朝中间对折。
压扁，擀成圆形，包入豆沙馅。收口收紧朝下。
二个鸡蛋黄打散，涂抹面团表面。如果想烤出来黄一些的，需要涂二次蛋黄液。
撒一点可爱的黑芝麻做装饰，烤箱预热，上下火，160°，25分钟左右即可。大家烤箱不一样哈，自己注意掌握火候，时间。
诺，成品图。
下午茶必备～
小酥肉
一道万能的菜，复炸后直接吃既是主菜也能当零食；加点蔬菜豆腐啥的炖上一锅就成了快手宴客菜；涮火锅的时候来一盘不要太过瘾！
用料：
300g里脊肉
2只鸡蛋
1小勺(5ml)盐
适量花椒粉
酌情红薯淀粉
很多植物油
一大勺(15ml)啤酒
做法：
里脊肉斜刀切厚片，大概3mm
中段比较大的片从中间一切二，让肉片看起来大小均匀。最关键的是显得比较多啊……不然一人一筷子就夹完了，多没面子:-D
也可以根据自己的审美情操竖着切成条
切好的肉片冲洗一下，用清水浸泡20分钟，中途换次水。
因为酥肉是生炸的，没有焯水也没用葱姜蒜，不泡血水比较容易腥。

泡洗干净的肉肉捞出来挤干净水，加盐花椒粉和啤酒用干净的小爪爪抓匀后腌制15分钟。
用料酒腌也可以，但是因为等下挂糊的时候肉会被包裹住，料酒无法挥发，肉里会有料酒的味道，所以我用了味道清淡的啤酒代替料酒。
两个蛋蛋
打散的蛋液加入腌制完成的肉片中
慢慢加入淀粉，边加边搅拌
当肉片均匀裹上淀粉糊，而且用筷子夹起来淀粉糊不滴落，即是浓稠度合适了。如果糊太稀，酥肉表面偏软不酥脆，如果太稠则会让表面偏硬。
关于淀粉，红薯淀粉炸出来的肉最酥脆，面粉和玉米淀粉也能用，但效果会差点。不过如果酥肉不直接吃而是用来蒸烩炖涮啥的就没啥影响了，反正这么折腾一下酥肉也不酥啦。

锅里倒油，烧至五六成热(110～160℃，表面有小泡泡)
用筷子一片片将肉片加入锅里，中小火炸至肉片浮起，表面微黄，即可捞出沥油
如果还要做蒸，烩，涮火锅这些二次加工，这样就可以了。可以多做点装在保鲜袋里冷冻保存随吃随取。解冻后也可以按照下一步复炸然后直接吃。
油烧到七八成热，表面有很多小泡泡，搅动时沙沙响。
炸过一遍的肉肉放进去，大火炸十秒左右表面金黄，立即关火，捞出肉片沥干。用吸油纸吸去表面的油。
可以吃啦！
土豆蒸排骨
用料：
1个土豆
500克左右排骨
2勺酱油
1勺蚝油
5瓣大蒜
适量淀粉
1勺沙茶
做法：
排骨洗净 控干水 加入酱油 蚝油 淀粉 蒜切蒜末 沙茶腌制半小时
土豆切块泡下盐水 控干水 铺盘底 码上腌好的排骨 上锅蒸20分钟
出锅来点芫荽 完美
法式咸派quiche
用料：
派皮：
350g低粉
1茶匙盐
140g切小块的黄油
3-5汤匙冰水
馅料：

西洋菜50g
烟熏三文鱼200g切碎
鸡蛋5 枚打散
牛奶 100ml 
醇厚浓奶油250ml
做法：
制作香酥派皮。将面粉和盐一起过筛，放入搅拌机或者一个大碗中，加入黄油搅拌，直到成为类似面包屑状。随后加入冰水，将面粉揉成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。也可以买现成的。）
取出面团擀薄，放入26cm 模具中，不要立刻切掉多余部分，烤的时候可能会缩小一些。
用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用
 碗里加入蛋液、奶油、牛奶、盐和香料（胡椒粉）拌均匀。
 将蔬菜和三文鱼平铺放入派皮中，倒入搅拌好的蛋奶液，烤30-40分钟，趁热上桌享用！
南瓜咕咕洛夫蛋糕
用料：
80克南瓜泥
40克动物性奶油
300克软化奶油
400克低筋面粉
200克克糖
2小勺香草精
5个鸡蛋
8克泡打粉
做法：
将南瓜切成小块放入一容器中
在微波炉中高火打上六分钟；（如果你切的块比较小，则时间可以缩短些）
将它们拿出来碾成泥备用
将少量的奶油微波加热（因为我是从冰箱中拿出，如果你的奶油也软化，这步可省）
将少量黄油放入模具中，均匀的涂抹在模具的内表面
放入点面粉，转动一下，让它均匀的裹在模具内面，将多余的面粉倒出
将软化的奶油，白糖放在一容器中
将它们搅打均匀；9.分次，第一次加入鸡蛋搅拌均匀
再加入一个鸡蛋搅拌均匀
直到所有的蛋分次加入搅拌均匀
加入准备好的南瓜泥
搅拌均匀
再加入过了筛的面粉,泡打粉，动物性奶油
搅拌均匀
将搅拌好的混合物放入模具中将表面抹平，轻轻振动下
放入180度约热好的烤箱内，中下层，烤50分钟，拿出来放凉
very berry 草莓蛋糕 小山进配方合集2
配方来自《好吃的西点蛋糕秘诀》，用量稍微改动了一下。
用料：
#海绵蛋糕
130克全蛋
75克白砂糖
7克蜂蜜
7克糖稀（我用蜂蜜代替）
75克低粉
10克黄油
18克牛奶
#草莓夹心
90克草莓
18克糖粉
3克君度橙酒（我用朗姆酒代替）
#
300克淡奶油
19克白砂糖
#装饰用草莓若干颗
做法：
做糖渍草莓。草莓切片，与糖粉，酒混合均匀
制作海绵蛋糕体。黄油和牛奶微波炉加热到融化。
烧一壶热水，蜂蜜放入杯子，在热水中浸泡，使之温度达到40°左右。混合全蛋和白砂糖，将打蛋碗也放入热水中，用电动打蛋器搅打至：提起打蛋器，落下的蛋液不马上消失
加入过筛过的低粉，翻拌均匀，在加入温热过的蜂蜜， 翻拌均匀。
倒入铺有油纸的6寸模具中。170°30分钟。各家烤箱温差不一样，时间只作为参考。
烤完取出，震一震蛋糕，使内部热气出来。把蛋糕从模具中取出，放在烤网上晾凉。
蛋糕体切三片，淡奶油加糖打发至7分（原配方是5分，用的时候觉得太软了）。一片蛋糕体，一层淡奶油，一层草莓片，这样叠加。按照自己的喜好装饰蛋糕。
简单自制冰淇淋
用料：
20克白糖
200毫升淡奶油
3个蛋黄
10克炼乳
做法：
蛋黄蛋白分离后，蛋黄加白糖搅拌均匀。
可以加一丢丢水搅拌。
将搅拌好的蛋黄液倒入锅底，小火加热搅拌至图状。这一步就是煮熟蛋黄，一定要小火，否则就要吃蛋花😂，如果怕变成蛋花，可以把小火抬起来一点（不是直接放在煤气灶上那样），要不停地搅拌哦。差不多如图状就可以了。
这是煮好的蛋黄液。我在这一步后加了炼乳搅拌，增加丝滑！
打发淡奶油，打发到这个形状就可以，就是提起来不掉下的状态，之前剩余的白糖要加进去一起打发哦。可以加点柠檬汁。
将打好的淡奶油与煮熟的蛋黄液空分搅拌在一起，装盘即可，我这个的左边部分加了一点点自己熬的蓝莓酱。之后放入冰箱冷冻3小时以上就可以享用啦。
美味又好吃！
表面没抹平，样子有点丑😂
冰冻好了的冰淇淋，入口即化，奶味十足，快动起手来！
广式萝卜糕
萝卜糕，xo酱辣酱炒炒更好吃！
用料：
2000-2500g萝卜
500g粘米粉
若干腊肉腊肠虾米香菇
少许胡椒粉
≤3g盐
做法：
萝卜切条，大块点没事
腊肠腊肉香菇虾米切丁备用
萝卜直接入锅，不用放水，盖盖煮，小火煮出水。
萝卜差不多熟了把香菇虾米腊肉腊肠丢进去，放点盐，不要太多，腊肠腊肉多数偏咸。
都煮熟后熄火，开盖，趁热迅速把粘米粉分几次拌进去，拌匀。
全部拌好后装进模具，上锅大中火蒸半小时。
这是蒸好后用酱炒的
清炒菠菜
很简单的菜
用料：
500g菠菜
做法：
将蒜洗净切碎，菠菜洗净，留红根，因为菠菜最重要的就是这个红根。油烧八成热，然后先用油将蒜爆香，将菠菜入锅爆炒，加入一勺盐，软则出锅。就OK了
农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭
当我们拿到茄子想换换口味的时候，可以试试这个农家味道，很特别也很不一样，夏天吃起来清香爽口，很多饭店也有这道菜
用料：
适量盐
1个茄子
农家菜籽油油
3瓣大蒜
一丢丢白糖
适量新鲜花椒最好
几个二荆条
适量葱
做法：
将葱姜蒜切好备用
二荆条一定要用火烤熟，这样会有特殊的香味，农家有柴火，我们可以用烤箱或者直接炉火开干，能整出个大概味道
烤好的辣椒准备剁碎，根据自己情况也可以烤，这次这个有点狠哈哈
剁好的的辣椒放在刚才的葱姜蒜里面，如果有新鲜花椒研磨后加一些，没有的话加花椒油，还有就是农家那种菜籽油，盐适量，感觉蒜二荆条和花椒是这道菜的灵魂味道
准备好茄子，下水煮熟
将放冷后的茄子撕好装盘，要撕的才有感觉
然后泞上准备好的调料
一道农家茄子就好了
宛如花儿绽放～手鞠寿司
手鞠寿司是日本的一道传统料理，发源于女儿节，外表很像日本女孩的一种叫掬球的玩具。小巧可爱且随心搭配，创意十足，吃一口幸福感♡满满！
清新雅致的手鞠寿司，宛若春天绽放的花朵🌸，美好如斯，难以忘怀！
米饭摇身一变，连不爱吃饭的萌娃也超级喜欢哦！(´-ω-`)
聚餐，郊游亦或作为午餐便当都很受欢迎！轻脂健康！
这次用贵财家的五常稻花香米煮饭，软糯适中！米饭颗粒饱满，口感香甜！清香怡人！
用料：
1杯半贵财家五常稻花香大米
2汤勺寿司醋
适量熟白芝麻
适量肉松
〖各式食材〗：装饰表面
适量三文鱼（或鲜虾）
2个鸡蛋
半根黄瓜🥒，胡萝卜🥕，樱桃萝卜
适量玉米粒🌽，豌豆粒，火腿粒
6片秋葵
1-2片海苔片
1个圣女果
半个芒果🥭，牛油果🥑
适量黑芝麻
做法：
用贵财家稻花香米，一杯半，一打开袋就有一阵米香！
米和水比例1：1.2，电饭煲按下“煮饭键”，煮的时候～米香四溢，满屋飘香！
煮好趁热加2-3汤勺寿司醋，翻拌均匀，撒点熟白芝麻，放到手温。
煮饭空隙，准备食材。
鸡蛋液+玉米淀粉搅拌均匀，摊鸡蛋饼，黄瓜用果刀刨片，胡萝卜切丝，青菜叶，毛豆焯水，玉米粒炒香，喷水焖一会，加一点盐。胡萝卜或火腿粒，芒果用模具刻造型，圣女果切片。胡萝卜片，海苔片剪成细丝。
将50克米饭铺在保鲜膜上，中间加点肉松，四周提起来，攥紧，团成球形，可以做10个。
另拿一张保鲜膜，铺上要凹造型的食材，然后放上刚才团好的饭团，将保鲜膜四周提起来，攥紧，团成球形。翻过来，静置一会，拆去保鲜膜。
一个手鞠寿司就做好了。
依次做好其它的手鞠寿司，眼前一亮，貌美如花🌸！让人看了就好开心！*^_^*
福袋的做法：用鸡蛋饼包上玉米粒，胡萝卜粒，火腿粒，用焯过水的葱花打个结。
麻辣手撕牛肉干
用料：
1000克牛肉
30克酱油
30克辣椒粉
10克花椒粉
20克蜂蜜
3克王守义十三香
10-20克蚝油
适量姜片、蒜片、白酒
做法：
牛肉顺肉的纹路切成约1.5*1.5粗的长条，长度随意（顺着纹路切才能有手撕的感觉），加入所有调味料抓揉均匀盖保鲜膜冷藏腌制过夜
用烧烤竹签串起来（中间留一点距离）
挂在烤架上，放入烤箱。下面用烤盘垫着免得滴油下来。上管80-90度下管100-120度（没有分上下火的统一90度）烘烤2小时。如果顶上的肉开始干了就从竹签上取下来放在烤盘上100度继续烘烤1-2小时，直到牛肉条完全干透即可。
香煎小黄鱼
用料：
5根小黄鱼
盐
料酒
葱
姜
白胡椒粉
黑胡椒粒
做法：
将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃
西葫芦炒鸡蛋
用料：
2一3个鸡蛋
1个西葫芦
半根红萝卜
做法：
西葫芦和红萝卜洗净，红萝卜去皮，西葫芦比较嫩不用去皮。
西葫芦和红萝卜切丝。
热油煎蛋
带全部凝固翻炒，起锅。
再热油，先下红萝卜，因为比较难熟，大概翻炒2分钟。
加入西葫芦翻炒变软，加入煎好的鸡蛋一起翻炒，加盐。
吃多了肉类，来一道解腻的炒菜，可配饭或者白粥。
香蕉牛奶蒸蛋
用料：
香蕉，牛奶，鸡蛋
做法：
三者混合即刻，微波炉转一分半钟，yummy
芒果酸奶冻
奶冻又叫布丁，口感Q弹爽滑，舀一勺duangduangduang，很适合这个季节呢。
此方可做学厨2号布丁模具4个。
用料：
150g浓稠酸奶
100g纯牛奶
10g细砂糖
1片（5g）吉利丁
芒果
做法：
吉利丁剪小片用冷水泡软。
芒果切丁。
纯牛奶和酸奶混合。
吉利丁隔水融化后，加入牛奶、酸奶、糖搅拌均匀。
芒果放入布丁模具。
倒入布丁液9分满。
用牙签挑掉打气泡，放入冰箱冷藏4小时，取出脱模即可。
椒盐皮皮虾（油炸版）
用料：
适量油
2斤皮皮虾
适量椒盐
2根葱
2个小辣椒
4瓣蒜末
适量姜末
适量料酒
做法：
     配料准备好（上图）。
        将油倒入锅中加热，然后把处理好的皮皮虾放入锅中油炸，捞起来放凉后再次倒入油锅内炸至金黄起锅。
倒掉多余的油，加入提前备好的配料爆香后加入皮皮虾翻炒撒入适量的椒盐翻炒均匀即可，就大功告成啦！
中国川菜大师亲授-麻婆豆腐
麻 辣 烫 鲜 嫩 香 酥 活

这八个字和之前学到的略有不同

但味道是绝对大写的出彩

哇咔咔

Claire真的好喜欢麻婆豆腐
用料：
白豆腐
鲜牛肉
食盐
酱油
豆豉
辣椒
花椒粉
青蒜
郫县豆瓣酱
高汤（或开水加鸡精代替）
水淀粉
做法：
豆腐切2厘米见方小块，牛肉切末，青蒜切末，郫县豆瓣酱剁一剁，豆豉也剁碎，备用
锅中烧多些开水，倒到小盆里一半，锅中下入豆腐，焯制，去腥，捞出放入装有热水的盆，加入适量食盐
锅中倒入适量底油，中火，下入牛肉末炒至酥香，盛出备用
锅中再倒入适量油，小火，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉末，辣椒末，炒出红油
加入豆腐，高汤，酱油，按口味决定是否加糖，小火盖盖焖制5分钟
开盖，加一半水淀粉勾芡，小火继续煮一分钟
加入青蒜末，第二次勾芡，搅拌均匀出锅
出锅后撒上一点花椒粉即可，出国以后也可以再撒一点点青蒜末，会很香哦
饼铛版油煎海鲫鱼
海鲫鱼的个头本来就不大，味道却是独特的鲜香，蒸和炖都可以，但因为刺多，所以平常油炸的比较多，炸酥了，刺可以同吃。卖鱼的老板告诉我，他平常都是用饼铛煎海鲫鱼的，少费油还省事，煎出的海鲫鱼是原汁原味的香，连刺儿都能吃。
用料：
新鲜海鲫鱼
盐
做法：
海鲫鱼洗净，去鳞去鳍
撒上一层薄盐腌制15分钟
预热饼铛，浇上油烧热
整齐码上一层海鲫鱼，中火煎制
底面变黄，翻面，煎另一面
煎至双面有金黄的脆皮即可
无水无油的花生糖
现在大家都注重健康饮食，少油少盐，吃着口感酥脆，这也是出门携带方便的一种小零食。
用料：
500克花生
350克白糖
做法：
买的是大花生米，容易脱皮。
        用烤箱180℃上下火烤5分钟即可，放凉后去掉外皮。没有烤箱也可以用平底锅小火慢慢炒熟。
       白糖倒入炒锅，用小火慢慢翻炒，白糖完全溶化，关火倒入去皮的熟花生米，迅速搅拌均匀。
        搅拌均匀的花生米倒入干净的菜板上，趁热切块，放凉后太硬切时易碎。
自制炸鸡排
超级酥脆鲜嫩哦～
用料：
一个鸡蛋
适量面包糠
一勺料酒
一块鸡胸肉
少许玉米淀粉
少许盐
少许蚝油
少许胡椒粉
少许味精
做法：
1️⃣鸡胸肉洗干净切片用刀背拍一拍方便入味2️⃣加料酒蚝油蒜末胡椒粉盐味精用手抓匀3️⃣盖上保鲜膜腌制一个小时（或者放冷藏一个晚上）
准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠
先拍一层玉米淀粉
裹蛋液
最后拍上面包糠
油温烧热后放进去炸至两面金黄色即可
好香哦
吸油纸吸一吸
切块开动吧，蘸点番茄酱～
东北炒粉煎粉
大东北的路边美食 每次吃都要多加些辣椒和醋 完美
用料：
2/3红薯淀粉
1/3玉米淀粉
粉用量的两倍清水
2克盐
一勺芝麻酱
半块鸡味浓汤宝（没有可用鸡精 盐代替）
2瓣大蒜
自愿醋
少量白糖（提鲜）
少量海鲜酱油
自愿辣椒面
自愿香菜
做法：
前一天晚上准备好粉 放凉定型后才可以煎 锅里倒入水（水是粉的2倍）倒入混合粉 盐 搅拌均匀 开小火 不断翻炒直到全部黏稠透明状 关火 准备保鲜盒 抹油防止粘不好脱模 倒入面糊 自然放凉后封保鲜膜入冰箱冷藏为更好的定型
取出后切块 此处没有技术含量
锅内放入少量油开始煎 小心脸蛋儿 煎的程度因人而异 有的喜欢吃干的硬的就多煎会 有的喜欢吃软的就少煎会😆
汤的图片木有了 用吃剩下的代替吧 煎粉的同时准备另一个小锅 倒入水（这就是你汤的量 放多少自己根据粉的量掌握）放入芝麻酱搅拌直到化开 加浓汤宝 海鲜酱油开火煮沸关火 碗中已经有蒜末和一勺水了 加了水的蒜末更容易让味道与汤汁融合 因浓汤宝有盐就不必再加盐 没有浓汤宝就用鸡精和盐代替 一样美味 将芝麻酱汤汁倒入碗中 乘入炒粉 加辣椒面 细细的才好吃哦 加香菜末 最后加醋 陈醋更美味
成品 绝对比外面买的好吃 最主要是健康 没有胶 没有添加剂 没有地沟油 没有拉肚子
分分钟消灭 动起来吧
老少皆宜的火腿豌豆
用料：
杏鲍菇1个
豌豆半碗
红萝卜半根
火腿1小块
盐和油适量
做法：
杏鲍菇、红萝卜洗净后，分别净切丁、火腿切丁、豌豆去皮洗净；
锅中放入适量水加少许盐和2滴食用油，水开锅后倒入豌豆和红萝卜煮至7成熟捞出备用；
锅中倒入适量油，油热后倒入火腿和杏鲍菇进行翻炒
等炒出火腿的香味后，加入豌豆和红萝卜一起翻炒几下，加入适量盐，翻炒入味出锅；
笋干素食蒸汤包
“蒸汤包”是我老家的叫法，其实也就是馄饨。家乡的蒸汤包从小吃到大，无论在哪里都牵系着我的胃。
用料：
1把笋干
2根胡萝卜
10块五香豆干 薄片的
1包油豆泡
1个紫色洋葱
1小把黑木耳
蚝油
橄榄油
花生油
芝麻油
六月鲜酱油
盐
白糖
2斤馄饨皮 薄一点的
做法：
灵魂材料一号：洋葱和胡萝卜。胡萝卜是有点甜度的，我加的两根。切碎
五香豆干 切碎 放多少随意
超市里买的一包的那种 切碎
无盐笋干，提前泡发，用量大概泡发后两手有一捧。 放多放少个人随意 
灵魂笋干 切碎
黑木耳忘记拍照了，泡发后一小汤碗的分量，添加它主要是为了让汤包口感有点Q滑
所有料：切碎，加入橄榄油搅合，分层加，一点点加，不需要太多，为了切到料料之间的润滑作用
炒料：花生油作底油，大火或者中火炒，加盐，些许白糖，六月鲜酱油，少许蚝油，最后加一点芝麻油提香
炒完啦，尝了一下味道很棒
馄饨皮，需要薄的那种，太厚了会影响口感
包的大概就是这个样子…
上锅蒸，薄皮包的蒸完以后会呈现水晶饺子的质感～很棒哦
开吃😊。 图中的小料由醋，酱油，辣椒酱，新鲜的蒜组成
我家乡的吃法是，清蒸熟以后，要刷上一层素油，一层稀释腐乳酱，一层稀释甜面酱，也可以刷一些大蒜油之类的，怎么洗香怎么来，最后撒上鸡蛋丝，弄一个小碟子倒上米醋加点辣椒酱，完美，绝了😘 我自己平时吃比较懒，不会弄那么复杂
腐乳豆腐炖胡萝卜
用辣腐乳炖豆腐和胡萝卜可以让豆腐有点味道。胡萝卜一定要炖得比较烂才好，要不然和豆腐会有点不搭配。花椒、大蒜都是这道菜里不可缺少的香味，但是不要放太多的花椒，要一点香味而不是太重的麻味。
用料：
半块老豆腐
适量胡萝卜
半块辣腐乳
少许花椒
大蒜
适量小葱
1大勺油
做法：
锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，去掉花椒再放入胡萝卜块（切得比豆腐块小），炒2分钟后放入豆腐炒1分钟
放入一些凉水，盖上锅盖小火炖10分钟，加入腐乳，再炖3分钟（需要的话适当加水）
到胡萝卜很烂了，放入剩下的蒜末和葱花，收干水分就可以出锅了
韩国greenpower料理机压面条实操（自用存档）
《操作手册》
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
70克水
3克盐
1根胡萝卜
1把菠菜
1个紫薯
1个火龙果
适量克（手粉）玉米淀粉
做法：
《韩国原装 GreenPower 双齿轮多功能
榨汁机/原汁机/料理机》

⚙️⚙️双齿轮可通过碾碎挤压方式萃取果蔬最深层的营养成分，能轻松压榨『小麦草』🌿等果蔬汁~

    通过张型齿轮、水果棒、保险杯的磁化功能，可长时间保存果蔬汁。六角磁化果蔬汁，易于人体吸收。
拆下零部件的裸机。
压面条 组合：

❶首先插入清洁齿轮⚙️，对齐。
❷装上压榨网。
❸
安装面条出口：
🈶圆面条和扁面条2种。
左边是出面孔，上下翻转了换面条形状。
❹
装上保护罩
关闭安全插销。
❺
插上电源。
向上⬆️：开始正转。
向下⬇️：开始反转。
面条出口在左边。
压面条过程~~
『菠菜扁面条』
压出面条直接盘成一盘，不然容易断。

晾干。
『胡萝卜🥕圆面条』
分成小份，密封冷冻保存。
｛芹菜炒肉の菠菜面｝
｛西红柿鸡蛋の胡萝卜汤面｝
《压榨果蔬汁安装方法》
脆皮炸鲜奶
现在是2020年2月18日，新年伊始。
2020真的是蛮意外的，很多震惊、愤怒、伤心、感动、无能为力充斥了这两个月，不过现在还好一切都在向着好的方向发展，那句经常挂在嘴边的话“世间一切，唯有爱与美食不可以辜负”，新的一年，希望大家既能有美食相伴，又可以有爱的人陪在身边。中国🇨🇳加油💪，武汉加油，武汉的小伙伴们加油💪！希望疫情赶快过去，大家都能出去感受春暖花开，感受爱和美味❤️
用料：
250ml/1盒牛奶
25克玉米淀粉
20克白糖
少许面包糠
2个鸡蛋
做法：
把玉米淀粉、牛奶、白糖倒在平底锅里搅拌均匀（我家人不喜欢吃甜，所以白糖我放的特别少，没有20克，我感觉20克的量应该味道会更好吃一点，不过不喜欢吃少一点也没影响😁）
玉米淀粉、白糖、牛奶搅拌均匀后开小火加热（一定是最小火），加热过程中继续搅拌以免结块，即使过程中结块儿也没关系，只要不停搅拌一定会搅匀。
事先找好容器，内部均匀抹薄薄一层油。搅至稍微浓一点的糊状后关火立刻倒入容器（图中我的是接了个电话隔了几分钟才倒，有一点点凝固了，所以倒入容器之后不太好调整形状均匀。倒入容器稍微放凉后放入冰箱最上面冷藏层冷藏定型1～1.5个小时
定型好后从冰箱拿出来倒扣在板子上切成条状（可根据自己喜好长短宽窄进行调整，我切的有点随意，哈哈）
放个整体图：图中是切成条状的、团成丸子状两种形式的奶冻，还有玉米淀粉、面包糠和搅拌均匀的蛋液（我用了两只鸡蛋打散成蛋液，其实我觉得一个也OK，足够了）
裹上玉米淀粉
裹上蛋液
最后裹上面包糠，裹的过程中轻轻按压，使面包糠更贴服
丸子裹好后的样子
切好的条状裹上淀粉、蛋液、面包糠的样子
油锅六成熟下锅，开中小火翻滚炸至金黄的样子捞出沥油（因我一个人做没办法炸的过程中拍图，所以没有下锅的图片😂）
条状奶冻出锅（卖相一般般，可以更好的😛）
咬一口外焦里嫩，超级好吃。😋快动手去做起来吧😊
海鲜粉丝
这道菜我朋友来每次必点名要吃的
用料：
2小卷龙口粉丝
3只小鱿鱼
各10多只蛤蜊 、蛏子
半个洋葱
少许胡萝卜丝
3朵香菇
4～5片包菜
做法：
小鱿鱼去皮切圈，小锅烧开水烫一下捞出


蛤蜊洗净后也是小锅烧开水烫一下张口马上捞出，去壳留肉


洋葱 、包菜切丝，洋葱炒至金黄，包菜煸炒断生
胡萝卜 、香菇 、大葱切丝，铸铁锅烧热加油先炒香大葱，然后下香菇，最后下胡萝卜 、蒜片炒至断生
铸铁锅烧热加油放入鱿鱼圈、蛤蜊 、蛏子煸炒断生加葱姜蒜、料酒再煸炒几下盛出


加入前面准备好的配菜
加入冷水泡好的龙口粉丝（用剪刀剪二刀）


加糖，盐，自制辣酱，六月鲜，蚝油，水少许（或高汤），煸炒至没有水份，粉丝干爽，起锅装盘
葡萄干多多土司
大旺旺亲的葡萄干土司，丫做的就超级无敌大爆头，地址这里欢迎围观。面包机揉土司就是这样，如果你不拿出来再摔摔，也就能做个正常土司，松软还是松软好吃还是好吃，就是没有那么赞的高度。手摔几下就疼的不行的我，暂时也知足了。如果你也用面包机，手又不疼的话，那么机器揉完面，再拿出来摔个300下左右就能有非常好的膜啦。

这个葡萄干土司超级好吃的，葡萄干多多，每口都能吃到，美味到不行。
用料：
500g金像
55g黄油
165g葡萄干
12.5g奶粉
7.5g酵母
7.5g盐
65g糖
250g（不是用金像的减去15g水）水
50g牛奶
50g鸡蛋
做法：
葡萄干洗干净用水泡软，隔去水分，用厨房纸擦干备用
除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团，加入黄油揉到完全阶段，最后加入葡萄干揉匀
初发3倍大，分割松弛20分钟，最后发酵到9分
210度烤40分钟
香辣干锅菜花
煸炒花椒的香味弥漫在空中，刺激着味觉，吃下去十分脆嫩可口，且富含丰富维生素C和胡萝卜素，起到润肤美容、延缓衰老的功效。
用料：
白菜花
五花肉
朝天椒
葱
姜
蒜
盐
糖
酱油
油
做法：
将菜花洗净切成小瓣备用。
锅中注入清水煮沸，倒少许的酱油，将菜花放入开水锅中煮1-2分钟，捞出备用。
朝天椒切小段，蒜切片，葱切小段，五花肉切丝备用。
也可以直接用肉片，不影响味道。
将油烧热，然后放入朝天椒、蒜、煸炒出香味后放入五花肉继续翻炒。
再加入菜花和葱段均匀翻炒，同时加入盐、糖、及少量的豆瓣酱，炒3-5分钟。
出锅前放少许的鸡精提鲜即可。
花菜烧肉
妈妈的家常菜做法，我最喜欢的一道菜之一，记下来平时用
用料：
碟子大花菜
150克肉片或肉丝
2勺生抽
1勺料酒
1勺醋
少量盐
做法：
锅烧热，加两勺油，加肉，大火，水分炒干
小火，加生姜葱，1勺料酒，1勺醋，两勺生抽
加水没过肉，大火烧开
加花菜，加少量水，烧开，小半勺蚝油，少量盐，两瓣蒜，盛出
老北京大懒龙
幼儿园的经典大菜，小时候吃肉龙，配西红柿鸡蛋汤，绝了！
用料：
400克面
约摸250克水
10克盐
4勺酱油
前腿打馅儿300克猪肉馅
1勺料酒
2勺老抽
3克酵母
一根大葱
一点点白胡椒
一点点十三香
一勺花生油
拌肉馅儿2勺，拌葱4勺香油
做法：
先和面：（没拍图）400克面粉，➕一勺白砂糖，三克酵母，温水和面，软硬适中即可。放到温暖的地方发酵至两倍大。                 
打肉馅，放一点点姜
腌肉馅：盐两勺，生抽两勺，老抽1-2勺，十三香一点点，白胡椒一点点，料酒一勺，花生油一勺，香油2-3勺，沿着一个方向打馅儿，不建议加水了，放这些调料做出来就会有少量的汤汁了。葱切碎，加几大勺香油喂着，不要搅拌。
面变两倍大，手指蘸点面粉戳个洞洞不回缩，面就发好了。
全是蜂窝的面面
拌过香油的葱拌入肉馅
拌匀，闻闻咸淡，肉龙咸点好吃
面团排气，揉一揉，变成没发酵之前的大小，擀成薄一点大面片，均匀的抹上肉馅儿
从上面往下卷，慢慢卷，底边抹点水封口，两端捏上，封口。
放在笼屉里，二次醒发。锅底可以放些温水，让大懒龙在温暖的环境里二次醒发。
大概半小时，肉龙变胖了一圈。开火蒸，水开蒸20分钟。
20分钟到！关火，盖盖闷5-10分钟。这样肉龙不会回缩。
不烫手了，小心翼翼把龙龙请出来，切成小段。
满满的肉，面里浸满了肉汁儿，香！
400克面可以做一大一小俩肉龙，我做了一个大肉龙，三个包子，一个小馒头。
肉汁儿包子也超赞的，一咬流油！
黑芝麻玄米露
用料：
黑芝麻
玄米
全脂牛奶
水
做法：
混在一起，放在豆浆机里
然后就能喝了
豆浆机这个发明好伟大
菠萝饭
酸酸甜甜好滋味
用料：
1只菠萝
1-2根火腿肠
1根胡萝卜
半个洋葱
做法：
菠萝在买的时候就叫卖家切好，菠萝丁放盐水中浸泡片刻
洋葱，胡萝卜，火腿肠切成丁备用，鸡蛋搅打片刻
热锅，油热后先倒入鸡蛋，再是步骤2其余材料小火翻炒，上色后倒入浸泡好的菠萝丁继续翻炒，有芝士的可以撒些芝士碎
梅汁金柠饮
很久没有写菜谱了！有些陌生了！别人在想着生计时，我却是光着脚丫思索着活生是为了什么，当然是没有答案的！而回乡制作梅子是为了什么？赚钱？传承...？嗯~~15年至今，因为梅子，受到过褒奖，也遇到过质疑，不过都抵不过那些默默的支持！我收藏的梅子菜谱合集，有一半已经不是我发表的了~感激这些默默支持我的人儿~你们是最棒的！！~好了！煽情完了，发饮品了！
用料：
2粒酵梅
1勺梅汁
1-2片柠檬
2个海南青金桔
300ml雪碧或水
做法：
如果不续杯~就直接用二番梅汁一勺就可以，不用酵梅！~
一勺梅汁+两粒酵梅放到杯中！
扔入一片柠檬~挤入金桔汁后将金桔添加到杯中
倒入雪碧或冰水！如果想酸口一些，就用温水！
搅拌一下！开饮！这么简单的方法！谁都会喇！~啊哈哈哈~~不过夏天不建议喝太多冷饮，偶尔喝下还是蛮好！
不想喝太多雪碧，可以用冰水代替，或是一半雪碧一半冰水，按个人口味调整。加了酵梅的，喝完一杯，可以加水续杯，额外加一勺梅汁都可以！
咖喱炒饭
蕉叶餐厅有歌有舞有咖喱
用料：
适量米饭
1⃣️个鸡蛋
一包20g咖喱粉
半根胡萝卜
适量盐
5⃣️根四季豆
3条热狗肠
一根葱
做法：
四季豆 胡萝卜 热狗 切丁
入烧热的油锅炒至6成熟
打入鸡蛋
煎熟鸡蛋用锅铲碾碎与蔬菜丁一同翻炒
入米饭（米饭需电饭煲提早煮熟，焖2小时，待其干燥）
撒咖喱粉一包20g
翻炒至颗颗米粒金黄 入葱花
用饭碗盛满压平 扣入盘中 用煮熟的西兰花点缀
减脂餐·无油糖🌈紫薯·南瓜🎃燕麦蛋黄酥
用料：
4个咸蛋黄
1个紫薯
130克南瓜
50克即食燕麦
适量肉松
适量芝士奶酪碎
1个生鸡蛋黄
做法：
1⃣️南瓜、紫薯蒸熟压成泥，南瓜➕咸蛋黄➕搅拌均匀（太干的话加牛奶）
2⃣️紫薯泥薄薄一层把咸蛋黄抱起来成球状
3⃣️铺一层南瓜燕麦泥，上面铺一层肉松、再一层芝士奶酪碎，再放入紫薯咸蛋黄球，包裹起来成球状；
4⃣️表面刷蛋黄液，烤箱180度15-20分钟即可！
鲜肉小馄饨
小馄饨也叫“绉纱馄饨”，是江苏地区的传统小吃！皮薄，馅嫩，汤头鲜！皮薄，所以能透过皮看到里面的肉馅，小馄饨表面皱皱的，谐音“绉”所以又称之为绉纱馄饨。馄饨有大小之分，我们家常吃的是大馄饨，不过经常去店里吃这种小馄饨。皮薄馅少，汤头加虾皮、蛋皮、紫菜、榨菜末等，很鲜，当然一碗有可能吃不饱，一般会来两只小笼包，一顿早餐就这么解决啦，想像一下，冬日早晨，店里一做，听个书，一碗热乎乎的馄饨下肚！别提多适宜了！

今天介绍的是小馄饨，用大馄饨的包法，一次会制作多一些，直接生胚冷冻，早餐隔三差五拿出来煮一下，家里有小朋友上学的话，早上起来能节省很多时间，也能给早餐翻翻花样，当然要注意不能冷冻太久，要尽快吃完哦！接下来我们看一下制作方法！我没有那么讲究，配料汤头没有那么丰富，就是吃个家常！你们在家也能学习制作！
用料：
200g肉末
适量馄饨皮
2g生抽
2g老抽
1g鸡精
2g糖
适量胡姬花古法小榨花生油
少许盐
5g料酒
适量葱花
1个鸡蛋
少许金龙鱼芝麻油
做法：
准备好所有材料，小馄饨皮是市场直接买的哦，不是自制的。这个买多少全凭经验，我这个肉末的量，大概买了2块钱左右。葱用葱绿部分哦，清洗干净，然后切成葱花，没有用姜，因为小馄饨，肉馅少，用姜比较影响口感。将肉馅部分的配料，除了花生油和清水，其余加入到肉馅中。
顺时针或者将肉馅拌匀，加入一点胡姬花古法小榨花生油，继续搅拌均匀。香的不得了～
少量多次加入清水，每加一次都要顺同方向搅匀到吸收再加下一次。直到清水量加完。搅匀后的肉馅是略带粘性的，俗称“上劲”。然后放入冰箱冷藏20分钟左右。这样小馄饨煮出来，肉馅是很嫩的，一点不柴。
重点来了，馄饨怎么包呢，手把手教你哦。准备好一小碗清水，准备好托盘，铺个保鲜膜，然后将冷藏好的肉馅取出，要放双筷子哦。将馄饨皮放好（馄饨皮密封常温放置就可以，千万不要敞开了风口吹，皮子会变硬，包的时候会裂开的）。取一张馄饨皮，放置在左手手掌心，右手蘸水在皮子周围一圈涂一层水（这个只能洗干净、擦干爪子再包，不能带手套啦，不好操作），然后用筷子挑一点肉馅放在皮中间，一定要少一些。再将皮子上下对折捏紧，接着将上部分多余的皮折过来、贴在包肉馅的皮上，最后左右手捏着下面肉馅两边的皮子角，往里两边重叠一部分，捏紧，小馄饨就包好啦。（最后贴合如果捏不紧，可以在一边皮子角上蘸点水，就好捏了）
如此操作把全部的包完即可。如果要冷冻，就放入铺有保鲜膜的盒子，或者放入保鲜袋，放入冷冻即可。然后开始煮馄饨，先煎个蛋皮，将鸡蛋敲入碗里，用筷子打散，不粘锅倒一点点花生油，开中火将油烧热，倒入打散的蛋液，迅速在锅底晃匀，小火煎熟即可，不用翻面。
将煎熟的蛋皮倒出，切成丝即可。准备一点葱花，然后在碗里，加入一点盐、鸡精，讲究的小伙伴，可以用高汤，再放虾米、紫菜、榨菜末等。
锅里装入半锅清水，放一点点盐（据说这样煮馄饨不会粘一起），开大火将水煮开，再放入适量小馄饨，速度要快啊！放完赶紧用锅铲，从底部滑动，防止馄饨粘在锅底。然后盖锅盖，煮开，倒小半碗清水，再次煮开，再倒小半碗清水，再次煮开，煮一会，要确保肉馅煮熟哈，这是纯肉的，如果是纯正小馄饨，一点点肉馅的，不需要煮很久。关火后，想吃软烂一点的可以盖上锅盖闷一会会。
将小馄饨捞入碗里。我是连汤一起捞的，然后放上蛋皮，撒上葱花，倒上金龙鱼芝麻香油，搅一搅，开吃喽！
烤箱花生米
烤这个花生米主要是因为想做雪花酥，牛轧糖，燃面用，当然用处挺多的，还可以拌菜什么的哈，买的这种花生碎太贵，所以自己动手吧，卫生又实惠😀
用料：
适量，不重叠最好花生米
做法：
花生米放入烤盘，烤箱不用预热，155度，10分钟，中途取出烤盘翻滚一次，这样受热更均匀。
烤好后拿出来晾冷，手轻轻一捏就挫掉红衣，拿到水池边，轻轻吹掉红衣，一定要温柔哈😀
用擀面杖或者自己认为方便使用的工具压碎，注意⚠️轻一点呢哦，会飞溅出去的
压好后装瓶密封保存，左边粗的打算做雪花酥，细的做燃面，压细点的话，才更好的裹在面条上面哦，当然这个粗细随个人喜好哦。
素合子
百吃不厌的素盒子
用料：
韭菜
鸡蛋
面粉
盐
做法：
韭菜洗净晾干切碎
鸡蛋打散，加盐搅匀
鸡蛋炒熟，切碎
将韭菜、鸡蛋拌匀，加香油、鸡精。最后再加盐，以免出汤
温水和面，醒半个小时
技术不行，只能包成饺子形状了
奥利奥牛轧糖
用料：
80克黄油
300克棉花糖
200克奶粉
200奥利奥饼干
做法：
不粘锅倒入黄油，最小火熬溶
倒入棉花糖，小火熬化
关火倒入奶粉，拌匀
放入奥利奥碎，用一次性手套揉匀，倒入模县，用擀面杖擀平，常温后放入冰箱冷冻二十分钟，取出切块包装，成功
西葫芦炒猪头肉-难吃
家里没啥肉了，冰箱里有个包装的猪头肉，家里没啥菜了只有根西葫芦，他俩就在一起炒了，结果好难吃，别炒🤣🤣🤣
用料：
1个西葫芦
250克猪头肉
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
2瓣蒜
少许油
做法：
锅里加油加蒜加豆瓣酱炒炒
加猪头肉加料酒炒炒
猪头肉炒差不多之后加切片的西葫芦炒熟加生抽耗油香料之类的
出锅
蜂蜜炒板栗
冬天傍晚抱着一包炒板栗逛街再幸福不过了。
用料：
适量板栗
少量（一匙）蜂蜜
适量水
做法：
将板栗放入锅里水淹没板栗煮十分钟左右(煮粉即可)
捞起用刀切十字或一道口
放入锅开火，接下来将蜂蜜和适量(最好少一点)的水混合倒入锅中翻炒均匀后盖上锅盖闷一会打开直到汁水全部包裹在板栗上就可以出锅了
好啦！开吃！可以用报纸包起来哈哈哈有种小时候的感觉
蒜蓉蒸鱼头
用料：
1个鱼头
5瓣大蒜
适量料酒
适量葱花
适量酱油
做法：
洗干净切两边放盘里，倒料酒适量，然后放进锅里蒸十分钟。
蒸熟后放适量酱油
放油加热，大蒜剁碎加入，一分钟后淋上蒸熟的鱼头上。
最后撒上葱花即可
胭脂藕片
娇艳的红，似胭脂。尝一片，脆脆爽爽微甜带酸。在这个秋天，你也可以把藕吃的很文艺～不是吗？
用料：
500克藕
一个火龙果
20克糖
少许蜂蜜
做法：
莲藕洗净去皮，切成宽度约
3-
5的薄片。
锅中注入水，烧开，下入藕片，煮2分钟左右。
直接捞入冷水中冲凉。将切好的藕在水中浸泡可以避免藕在空气中变黑。
火龙果挖心，倒入搅拌机内，加入适量的糖，蜂蜜，清水，打成汁。
将沥干水分的藕片放入罐中，倒入打好的新鲜火龙果汁，关盖，放入冰箱冷冻2小时后取出。放入冰箱前记得将罐中的火龙果汁和藕片摇匀充分融合。
两小时后从冰箱取出，放入盘中。
被火龙果泡过的藕片果味浓郁，香甜爽脆，无色素添加，健康低脂，排毒养颜，开胃冷盘用这个肯定很惊艳！
香卤猪手
周末来个香卤硬菜，记录一下配比，有喜欢的朋友可以尝试下做法。
用料：
1只猪蹄
8朵香菇
6个独蒜
40克生抽
10克老抽
10克鱼露
2个小米椒
2勺盐
适量水
5克红糖
做法：
泡发香菇，猪蹄洗净后焯水。用生抽、老抽、鱼露、盐、独蒜腌猪蹄1小时，中途要翻面按摩。
加水没过猪蹄，大火10分钟转中火30分钟放入小米椒，要翻一下面比较入味。最后加入红糖小火10分钟就可上桌享用，浓郁弹牙好好吃！
鹅蛋紫薯泥
用料：
一个鹅蛋
一个紫薯
适量苦菊
适量蜂蜜
做法：
鹅蛋、紫薯蒸熟。
将熟鹅蛋黄取出，和紫薯一同压成泥状。
加入适量蜂蜜稀释。
将洗净的苦菊摆入容器中，放入熟鹅蛋清。
将调制好的紫薯泥用花嘴挤入掏空的鹅蛋清内，撒上少许青豆稍点缀即可。
香菜碎，干香菜
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
　　如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧。
用料：
100克香菜
少量盐
做法：
做法：
　　1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
　　2、锅中加入适量水，烧开
　　3、加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
　　4、将香菜放入锅内
　　5、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
6、香菜焯至10秒后，立即捞出
　　7、放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
　　8、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
　　9、1~2天，香菜即可干透发脆
　　10、取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。
香干炒肉丝
用料：
500克肉丝
2个剁椒
1勺盐
1片姜
1瓣蒜
1勺生抽
2滴老抽
3块（根据人口数）香干
1勺白糖
1勺料酒
做法：
猪肉切丝➕生抽1勺➕一点盐，腌制15分钟，可使肉质细嫩！油热放入少许蒜泥和姜沫，倒入腌制好的肉丝翻炒，要颜色深可以放几滴老抽
放入剁椒，为了颜色好看，我放了青红两种，料酒一勺，中小火翻炒
放入香干，翻炒上色
加点蒜，不加也没事，我是为了配色好看
盐少许（之前腌制如果盐多了就不要放啦），一勺糖，不喜欢吃味精的，放糖可以提鲜哟！
出锅啦！新手掌握不好火候，可以加少许水，这样不会干。
雪碧拌面
用料：
1根黄瓜
2份面条
半根胡萝卜
一小把芝麻
2根香葱
3瓣蒜
1勺辣椒面
2勺酱油
3勺香醋
2勺雪碧
1勺老干妈
一把花生碎
约4勺食用油
做法：
葱蒜切末，辣椒面一勺，放入碗中，热油烫料
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
自己喜好的面条，我今天用了寿桃刀削面
芝麻炒熟
热油冲料，出香气
热水煮面，我这个面大概煮4分钟左右就可以了
煮好的面，过冷水，捞出
小料碗里依次加入:酱油2勺，香醋3勺，老干妈1勺，雪碧2勺，芝麻和花生碎(很遗憾我今天家里没有花生了)加入面条拌匀
夏日里一盘雪碧拌面，配上可乐鸡翅，美美的一餐
玫瑰红枣茶
五一小假期结束，今天开始各归各位。
这杯美白养颜茶，送给职场中奋斗的杜拉拉们。
繁忙的工作间隙，别忘了给自己加加油。
春暖花开，阳光明媚。
找个双休，这样的春日午后，
泡杯美白养颜的花茶，慵懒的坐在煦日暖风中，
喝茶看书聊聊天，看看西湖美景，悠哉悠哉......
美白养颜花茶
泡法：用80度左右的热水泡
用量：每日两杯
功效：美白养颜去脂
玫瑰和红枣中的vc
含量比柠檬还要高，而维生素Ｃ又是水溶性维生素，所以这杯茶的功效当然就不凡了。坚持连着喝一个月，会看到肤色有明显变化，变得白皙透粉。而且这杯茶如果在餐后喝还有去脂的功效，一举两得哦！
用料：
一颗大红枣
5、6粒玫瑰花干
80度左右热水
做法：
红枣去核后切成小粒
玫瑰花干和红枣粒一起放在容器中，用80度左右的热水泡开，即可饮用
生八桥
生八桥是京都的特产，日文名：生八ツ桥。这是一种用米粉， 砂糖，红豆馅以及肉桂粉制作而成的和果子。
    后来发展到抹茶，巧克力，芝麻，草莓等各种口味。还有一种和果子，叫八ツ桥的，则是用生八桥的面团煎制而成的。 
    

*以下配方可做9个。
用料：
40g细砂糖
160g水
45g粘米粉
45g糯米粉
90g红豆馅
做法：
细砂糖，糯米粉，粘米粉倒入水中搅拌均匀。
用微波炉加热1分30秒后取出，搅拌均匀。

再次放入微波炉中加热1分30秒。

共放入微波炉中加热4次，每次加热后要取出搅拌均匀。
烘焙纸上撒上肉桂粉，将面团放在烘焙纸上。

表面再撒上一层肉桂粉，覆盖一层烘焙纸。
用擀面杖将面团擀成21cm*21cm的方形。

揭开烘焙纸，将面团切成9个正方形。
每个外皮上放上10g的红豆馅。将外皮对折整成三角形即可。
一学就会的百香果干
用料：
盐少许百香果
做法：
夏季最爱的百香果，百香果一整个从里到外都是很好的食材，这次做了百香果酒跟百香果干，下面提供百香果干的教程。（做的时候忘记po图片）
首先，准备好一盆盐水，把整颗百香果刨去皮，泡在水里防止氧化；
接着切开两半，把酸甜的百香果肉弄出来（这里我是备用做百香果酒）再把里面的瓤抠干净（不要水洗）切丝备用。
然后用不粘锅里面倒入水和白糖（250g百香果皮加小半碗水和150g白糖）再倒入百香果丝，大火翻炒煮开，改中火，待果皮收汁再改小火慢慢翻炒，这里面我洗了三次锅继续翻炒，炒到如图一便好了。