xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超快手牛奶炖蛋
記錄方子方便日後查閱
用料：
燉蛋材料
个（约110g）鸡蛋                         2
克纯牛奶                 200
50克糖
（2碗燉蛋的焦糖量）焦糖
克白砂糖                   20
克水                           4  
做法：
雞蛋+糖攪拌至糖溶化
加入室溫牛奶再次攪拌均勻後過篩濾掉雜質
蒸烤箱蒸17分鐘
焦糖材料小火煮至金黃色趁熱倒在做好的燉蛋面上，稍放涼即可食用
中式燉蛋也可以有西式的吃法
家庭版烤箱烧烤
用料：
2勺孜然粉
2勺辣椒面
1勺蚝油
适量白芝麻
2勺生抽
1.5勺料酒
1勺老抽
3瓣大蒜
适量热油
1勺胡椒粉
1小勺盐
10克白砂糖
做法：
首先，我们先来制作烧烤酱。辣椒面白芝麻混合拌匀，加入切碎的大蒜。锅里热油，一定要先把锅烧热，倒入油，等冒烟以后关火。边搅拌边加入油，这样会很香。在加入一勺料酒，1.5勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺孜然粉，一勺胡椒粉，拌匀。
准备好烤盘，铺上锡纸，刷油
将自己喜欢吃的食材摆放好，刷上调好的酱汁，入味。
预热烤箱180度5分钟，放入烤箱中层，上下火180度30分钟。
成品出炉
胡萝卜吐司
一根红萝卜宝宝每次只吃一点，剩下来的大人们也不太爱吃，很尴尬😅
唯有用来做面包，简单粗暴不浪费，还很有营养
用料：
260克高筋面粉
宝宝吃剩的（3/4根）胡萝卜
140克牛奶
1个（50克）鸡蛋
10克细砂糖
2.5克酵母
10克液态油
做法：
胡萝卜切碎加入牛奶用料理机打成汁，过筛滤出液体备用，大概需要液体135克。
将所有材料放入厨师机搅拌，我还加入一勺胡萝卜渣一起搅拌，增添美感😎
之后的步骤就跟做普通吐司一样。入烤箱的温度调整了一下：上下火170°50分钟
山药土豆胡萝卜香菇炖大脊骨
用料：
个土豆
朵干香菇或者珍珠菇
根胡萝卜
勺老抽
根葱
粒花椒
个八角
片姜
勺生抽
克盐
勺料酒
山药
做法：
排骨加葱姜料酒焯水，撇去学沫。把排骨连汤一起倒进高压锅。
山药，土豆，胡萝卜切滚刀块，同干香菇一起放入高压锅。
锅内加入生抽，老抽，盐，料酒，姜，八角等个人喜欢的调味去腥的香料。加压炖煮，即可。出锅后可以撒香菜。
配着白米饭，就着大蒜，香极了！
冷吃牛肉 小美版
身为内蒙走出来的女汉子，最爱吃的肉就是牛肉啦！今天给大家介绍一款自制的牛肉零食，冷吃牛肉，软硬适中，一家人都爱吃！最主要的是食材都是自己准备的，安全放心，无添加剂，小孩子吃也妥妥的哦！如下配方做出来的牛肉微微麻辣，10岁左右的孩子可以接受，如果不吃辣可以减半辣椒，喜欢辣的可以根据自己情况加倍。
用料：
650克牛里脊
1头大蒜
20克生姜片
110克葵花籽油
45克生抽
15克老抽
50克料酒
20克冰糖
10克花椒
10克干辣椒
做法：
将牛里脊切成手指粗细放入网框，5分钟/50度/速度5进行清洗。
洗好后取出网框在流动清水中冲洗，沥干水分放在一旁备用。
把剥好的一头蒜瓣放入主锅，5秒/速度5切碎。（这次我家的蒜有点难剥，我用5秒/反转/速度4给大蒜脱皮，把皮取出来，在用3秒/速度5进一步打碎）
用刮刀棒把锅壁上的蒜末刮到锅底，倒入油，花椒，5分钟/Varoma/反转/小勺爆香。
放入牛里脊，生抽，老抽，料酒，冰糖，20分钟/Varoma/反转/小勺。
加入干辣椒，10分钟/Varoma/反转/小勺。
盛出享用，味道好极了😋
鞋子蛋包饭
做过很多种蛋包饭，今天做限量版的耐克鞋蛋包饭，
最萌啦！
用料：
200g米饭
2颗鸡蛋
20g番茄酱
2片芝士
少许盐
少许黑胡椒
1根面条
做法：

准备食材：米饭200g，杂蔬25g，番茄酱20g，芝士2片，盐少许，黑胡椒少许，鸡蛋两颗，面条一根。
两颗鸡蛋里面加入盐，抽打均匀
鸡蛋抽打均匀，用过滤网过滤至少两次
锅开小火倒少许油，用厨房纸擦掉大部分油，留薄薄一层，倒入蛋液然后迅速转动锅面让蛋液均匀铺平，慢慢小火加热到蛋液凝固
蛋液加热凝固煎熟后就可以盛起
锅烧热倒入橄榄油，再倒入米饭翻炒后，再倒入杂蔬继续翻炒，加入黑胡椒和盐最后倒入番茄酱
把番茄酱和米饭翻炒均匀
剪一张保鲜膜铺在桌上把炒好的饭倒在中间
用保鲜膜把炒饭整形成鞋子的形状
把油纸放在上面画出鞋面图形
照着鞋型剪出上左右三片下来
把剪下来油纸贴在刚刚煎好的蛋皮上沿着油纸形状剪出鞋型来

把剪下来的蛋皮鞋型用习惯按出鞋带孔来，同时拿一片芝士也平均切四份，另一片剪成半圆形，面条烫软切6段
把整形好的鞋型炒饭的保鲜膜解开，把蛋皮的鞋面如图上一样包好
把面条如图上一般，一条一条交叉编好。

把圆弧形芝士包在鞋头，其他的包在两侧下面做鞋边
背后衔接如果不够长，就把刚刚剩下的蛋皮剪一点放鞋尾衔接，再剪出小个喜欢的商标粘上去
一双耐克鞋子的蛋包饭就拼好啦！
作品完成后微波炉叮一下趁热吃！
消耗全麦粉的自制凉皮 by pink-rabbit
家中有两袋全麦粉快过期了，想着快点用完，就试做了一下凉皮，没想到效果很好。为自己记录一下，以便以后翻阅。
用料：
4人份材料：
面粉（中筋、高筋、全麦都可）300g、盐3g、清水180g、低糖干酵母2g
清水700-1000g（洗面筋）
面筋、花生、黄瓜丝、绿豆芽、香菜  适量
酱汁例1：生抽、香醋、芝麻香油、麻酱、豆瓣酱、矿泉水  适量
酱汁例2：海鲜酱、芝麻沙拉酱、番茄沙司、生抽、豆瓣酱、芝麻香油、矿泉水、白糖 适量
做法：
凉皮制作步骤如图所述。然后切条，加入配菜，拌酱汁即可。
搓洗完的凉皮原液（小麦淀粉水）和面筋。
沉淀完的粉浆与清液分层的淀粉水。
倒去上层清液后搅拌均匀的粉浆状态。
面筋蒸制。20分钟。
蒸好的凉皮和面筋。配方量可出7～8张直径20cm的凉皮。
切好的凉皮、面筋和配料。
调和酱汁。
成品。
酱汁例。
猪肚鸡汤
用料：
猪肚
鸡
盐
片姜
做法：
三黄鸡和猪肚洗干净，猪肚先放凉水锅里煮开后憋去浮沫，捞出洗净。猪肚切片备用。
炒锅放油，将洗好的鸡块放入翻炒片刻。加料酒。炒香，然后放入沙锅中，在炒一下猪肚之后一起放入锅中加入适量清水煮沸后转小火煮大约半个小时。在加适量盐和胡椒粉调味，。
培根鸡蛋烤吐司
这款吐司味道香甜，营养丰富！
用料：
1只鸡蛋
1片培根
2片吐司
亨氏美奶滋酱
做法：
先准备两片吐司，其中一片在中间挖个圆，可以用玻璃杯或专门的工具
培根切成小块备用
吐司涂上美奶滋酱
把挖了圆的吐司放上去，轻轻压一下，这样后面把鸡蛋打入的时候，蛋液不会从侧面流出来，然后在这层上也抹上美奶滋酱
切好的培根肉放上去
在培根上抹好美奶滋酱，并把鸡蛋打入中间，鸡蛋上可以放一小撮盐。
挖出来的一小块吐司也可以抹上美奶滋酱，放上培根，放入烤箱一起烤，别浪费了
准备完成后就可以入烤箱了
烤箱温度调到180度，14分钟即可。不过这个跟烤箱品牌型号的不同也会有所不同，大家仅做参考。
叮！完成！配上一杯牛奶，可以享用美味的早餐了。
小葱炒牛肉
一个重口味的广东人，家里几乎是每天都有牛肉的。家里没什么配菜，就随手拿把葱来炒个牛肉吧。
用料：
若干牛肉
一把葱
若干花生油
若干盐
2勺酱油
做法：
牛肉切薄片放多点花生油腌着，辣椒可加可不加。
葱切长段
油热下牛肉快去翻炒，刚变色加酱油，炒至完全变色下盐和葱段，快速翻炒几下出锅。
炒南瓜头
用料：
500克南瓜头
三个鸡蛋
少许盐
做法：
购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了
折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少
鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒
锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开
倒入折好的南瓜头
翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅
青豆炒虾仁
夜深了，夫人要吃青豆炒虾仁～安排～
用料：
100克虾仁
100克青豆
一小勺淀粉
一小勺料酒
适量盐
一小勺蚝油
一片姜
1根葱
1个干辣椒
做法：
.虾仁洗干净沥干，加适量盐、料酒、姜丝、淀粉，搅拌均匀，入味十分钟
豆放入锅内煮熟，煮的时候加入少许食盐，能让其色泽鲜艳。
.准备好炒料：适量大蒜、小葱、一个干辣椒。
锅内适量色拉油，七层热时倒入炒料炒香，中火，再倒入虾仁翻炒约40秒，再倒入青豆翻炒半分钟，同时倒入一小勺耗油提味，即可起锅啦～
牛油果三文鱼米披萨
煮多了的米饭除了炒饭，焗饭，做米披萨也是不错的选择，用了三文鱼和牛油果的搭配，配上黄芥末蛋黄酱，日式风味超好吃
用料：
一块三文鱼
半个牛油果
适量柠檬汁
适量黑胡椒
适量海盐
适量橄榄油
适量黄芥末酱
适量蛋黄酱
一碗米饭
适量拌饭松
适量马苏里拉芝士
适量海苔丝
做法：
三文鱼用黑胡椒、海盐、柠檬汁腌制15分钟
米饭加入拌饭松备用
牛油果半个切片
把腌制好的三文鱼放不粘锅煎一下，8分熟就好。捣碎备用。
芥末酱和蛋黄酱搅匀备用
烤盘垫锡纸刷一层橄榄油防粘
把米饭压成饼，压实一些这样不会散
涂上芥末蛋黄酱，放上切好的牛油果
铺上煎好的三文鱼肉
撒马苏里拉芝士
烤箱190度烤12分钟左右.出炉表面撒海苔碎
火腿肠鸡蛋花
每个孩子都会喜欢的
用料：
6个鸡蛋
3根火腿肠
做法：


第一步、锅中加入水煮开，把火腿去掉外包装，下入锅中煮软就可以了
第二步、把火腿一开为二片，火腿用筷子夹住，然后正刀下去切筷子，从头切到尾
第三步、切好之后用牙签插好，能够成一个圆圈
第四步、锅中刷上一层油，然后把火腿放到锅中，再把鸡蛋黄放到火腿中间，小火慢煎
第五步、煎至定型之后再翻面煎，煎至两面熟就可以吃了
火腿鸡蛋做成这样，小孩都会抢着，增加食欲。
超快手砂锅鸡
这个砂锅鸡是我婆婆教我做的。简单快手味道还不赖。不管是家里来客人还是小两口在家，都可以做着吃。最主要的是非常简单，用到的配料也是家家户户都有的。赶紧来试试吧，做完记得交作业哈。
用料：
1只鸡
适量姜片
适量盐
适量生抽
一小勺砂糖
做法：
1 、先将鸡洗干净，剁成大块，准备好姜片。
2、准备好砂锅，在砂锅底放5片姜片，然后将剁好的鸡和剩余的姜片放入砂锅，倒生抽。
3、放适量盐。
4、放一小勺糖。
5、将生抽、盐、糖拌匀。
6、盖上盖子腌制1—2小时。
7、腌制好后放煤气上，中大火先闷15—20分钟。这时我们可以看到砂锅里有一些汤汁。
8、闷15—20分钟后，打开锅盖，用筷子翻拌，此时鸡肉渐熟，砂锅内还有汤汁，转中火，盖上盖子再闷10分钟，会听到滋拉滋拉的声音，打开盖子，再翻拌，此时会有点粘锅，没关系，继续翻拌。
9、收干汁，砂锅底剩少许鸡油，有点点焦香的鸡肉味，就可以关火了。简单美味砂锅鸡就做好了。
香芹炒香干
用料：
油
盐
耗油
葱姜蒜
芹菜
卤香干
火腿
洋葱
做法：
芹菜，香干，洋葱，火腿均切丝。
烧锅热水，水开后烫芹菜15秒，捞出凉水冲凉，火腿烫10秒，捞出凉水冲凉。
热锅凉油，葱姜蒜爆香。
下洋葱丝，再依次下入香干，芹菜，火腿，大火快速翻炒。
加入适量盐，微量耗油，炒熟出锅。
黄鳝烧肉
用料：
一个八角茴香
一斤肋排肉
二条黄鳝
酒
酱油
糖
味精
葱
姜
一瓣大蒜
白胡椒粉
做法：
肋排肉洗净，焯水待用
黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用
葱去头洗净，打成一个结。姜切姜片，三片就够了。大蒜拍松切大末
锅上火加热，倒入适量油，油热，加入姜片、蒜末爆香
加入肋排肉、鳝筒段煸炒，加酒略焖，加入葱结、八角茴香
加适量酱油、盐，加水（跟原料差不多）
烧开，转小火焖烧约一小时，中间翻炒几次
加适量糖，收浓汁水，加味精调味，略撒一点白胡椒粉，就可以盛出了
鸡胸肉炒黄瓜（减肥）
现在在减肥，肉类以鸡胸肉和牛肉为主，因为我特别讨厌生吃黄瓜，所以就做成菜。
用料：
一块鸡胸肉
半根黄瓜
一勺料酒
一勺橄榄油
一勺耗油
一勺酱油
做法：
鸡胸肉我是在超市买的，所以是已经切好的，自己省事。因为一般都是一个人吃饭，所以我就用一块鸡胸肉刚刚好一餐。
把鸡胸肉解冻，拿到划几个口方便入味，放料酒，生抽，耗油，胡椒粉腌制十分钟。
葱姜蒜小米椒（我喜欢吃辣）切好，热锅倒一勺橄榄油，因为减肥所以少油，放进去爆香，早放鸡胸肉翻炒，翻炒差不多的时候放黄瓜炒，鸡胸肉熟了出锅
白萝卜牛肉丸汤
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安。
用料：
8只牛肉丸
1个白萝卜
1勺鸡汁
1勺盐
少量花生油
2根香菜
做法：
白萝卜洗净去皮。
厨房神器。
有神器，刷刷刷几下就搞定薄片了…
牛肉丸解冻。
8个丸子。
热锅放少许油，下白萝卜片。
下一步调味料。
少许史云生鸡汁和盐，翻炒两分钟。
加冷水和肉丸子，加盖煮10分钟，煮至牛肉丸膨胀变大。
加适量香菜，用以提鲜。
蘸酱，开吃！
黑米糕（小米糕）
自用备忘 乐葵6寸圆模
用料：
3个草鸡蛋
80克黑米粉（小米粉）
20克大米粉
20克糯米粉
90克牛奶
35克白砂糖
10克玉米油
随意柠檬汁
做法：
蛋黄 油 牛奶 所有粉 手抽拌匀
预热蒸箱普通蒸 35分钟
蛋清 糖 柠檬汁打发至干性
混合 入模 覆保鲜膜 入蒸箱
闷5分钟
小米糕
大骨头玉米莲藕汤
用料：
2根玉米
1节藕
4片姜片
1根筒子骨
1根大葱
适量盐
适量麻辣鲜
做法：
大骨头洗干净   在锅里焯血水  焯好洗干净  放锅里煮 放姜  大葱  
玉米  莲藕 洗干净  大骨头水开了  在煮半小时 把玉米莲藕放进去 两个小时   放盐 麻辣鲜
咸蛋黄糯米烧麦（饺子皮）
【耗时：3.5h】
用料：
22张饺子皮
150克糯米
2朵香菇
1根腊肠
半根胡萝卜
适量玉米粒
3个咸蛋黄
15g蚝油
5g老抽
2克胡椒粉
2克盐
适量姜末
做法：
①糯米提前用清水浸泡2h，咸蛋只取蛋黄，蒸锅水开后，整碗糯米、适量水和咸蛋黄一齐蒸20min
②香菇、胡萝卜、腊肠切丁备用
③整熟后的蛋黄，戳碎备用
④小火热锅热油，先把姜末、腊肠炒香，再倒入香菇、胡萝卜丁、玉米粒、15g蚝油、45g清水继续翻炒
⑤把蒸好的糯米饭加入戳散
⑥ 老抽5g、盐2g、胡椒粉2g，翻炒均匀
⑦馅料分22份滚圆
⑧饺子皮边缘稍微擀薄，抹点水，包入馅料
⑨饺子皮边缘捏出一圈褶边，收口稍微收紧，往外翻出一点，顶部放入适量蛋黄碎
⑩半锅水烧开，放到铺上蒸布的蒸锅中，烧麦表面喷小许水（让皮蒸完后不要那么干硬），大火蒸10min，摊凉后，冷冻保存
可可酥皮泡芙
FROM 《我爱泡芙》
可做10个大尺寸泡芙

小可爱们做的时候注意下:
我做的时候可可酥皮面团很黏，不能直接下手搓成圆柱体的。不过没有关系，可可酥皮面团做好后，直接用刮刀铲到保鲜膜里，裹住，冷藏定型就好
用料：
〖基础泡芙皮〗
30克低筋面粉
30克高筋面粉
40克黄油
100克牛奶（书中用的水）
2克细砂糖
1克盐
2个（共约100克）鸡蛋
〖可可酥皮〗
20克低筋面粉
5克可可粉
25克黄油
25克细砂糖
做法：
〖可可酥皮的制作〗将酥皮用量的黄油放置室温软化，加入细砂糖，用手动蛋抽搅拌均匀（不需要打发黄油）
之后加入过筛的低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌混合
我制作的时候酥皮面糊还蛮粘手的，不能直接下手。 用刮刀将酥皮面糊铲到保鲜膜上，像裹大白兔奶糖一样，裹住面糊，拎着两边的保鲜膜在空中甩一甩，就能大概弄成一个圆柱体。之后将酥皮面糊冷藏备用。
〖基础泡芙〗在锅里放入牛奶（或水）、细砂糖、黄油和盐，开火煮至黄油融化，液体沸腾（超过95度也可以）
关火，一次性加入所有低筋和高筋面粉，用橡皮刮刀（或三四根筷子）搅拌均匀成团
再次开火，用中小火继续加热面团，不断搅拌使水分蒸发一些，直到面团产生粘性，并且在锅底形成一层薄膜后，关火
等到面糊冷却到不怎么烫手的时候（约60度），少量多次加入打散的蛋液，每次蛋液搅拌吸收后再加下一次。一定要 少！量！多！次！ 蛋液也不必全部用完
用橡皮刮刀挑起来面糊，能形成这种三角形，就代表面糊柔软度适中。（蛋液不必全部用完；如果鸡蛋比较小，两个不够，还可以酌情再多加一个鸡蛋）
将面糊装入裱花袋内，彼此间隔3厘米，挤10个直径约4厘米的泡芙胚
将步骤三准备好的脆皮面团从冰箱取出，均匀地切成10份，盖在泡芙胚表面。（切的不够圆也没关系，切完可以用手捏一捏，差不多圆就行哈哈哈，烘烤后它就自动融化了，所以不够圆也没关系）
烤箱预热190度，烘烤25-30分钟。  在泡芙完全膨胀定型起来，不！要！打！开！烤箱门。（这里我想说的是，理论上烤泡芙是不能打开烤箱门，遇冷空气会影响泡芙膨胀甚至收缩，但等到泡芙完全膨胀定型后，如果你发现上色过深，是可以打开盖锡纸的，我试过没问题的，动作还是快点哈哈）
烤好的泡芙放在晾网上冷却，可以搭配淡奶油或卡仕达内馅
四物汤
四物汤对于月经不调、宫寒的女生有很好的调理效果。 小火慢慢熬煮， 趁热喝。 暖宫，热身， 对于女生来说真的很好。
用料：
12克白芍
10克当归
8克川芎
12克熟地
随意枸杞
随意桂圆
做法：
将当归、川芎、白芍、熟地四种材料用清水洗净后装入煲汤袋。
加入3碗冷水跟辅料（加抄过水的骨头口味也不错），大火煮沸后调成小火，接着煮30分钟即可。
茉莉花糕
茉莉花糕点，不算难，味道呢，是糯糯的很有咬劲，味道有点像年糕但是更结实一点。而也多了一丝甜甜的花香：茉莉花。
用料：
糯米粉
粘米粉
糖渍茉莉
做法：
糯米粉和粘米粉按照1.5：1的比例混合
慢慢加入水混合后比较粘稠的粉浆。用筷子调起来，成这样的细线而且不是很快就断掉
拌入糖茉莉，搅拌成粘稠适度的粉浆，然后倒入抹好油的模具内
放入已经开锅的蒸锅内蒸20分钟左右
稍微晾凉后，将桂花糕扣出，浇上茉莉花汁即可
大宇空气炸杯教你做黄金芝士虾球
金脆有口感的黄金芝士虾球，每一口都留下虾的鲜和芝士的小腻；每一口都是超级满足！特别适合爱吃炸食的小仙女。
用料：
1台大宇空气炸锅
8鲜虾
适量马苏里拉芝士
1个（约300克）土豆
2克黑胡椒粉
3克盐
15克酱油
10克淡奶油
10克黄油
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
准备材料
土豆切片
放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准
鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟
把土豆泥趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥
把土豆泥拌匀放凉一些
取出一个小团子，搓圆，按扁
放入芝士和虾仁
包起来，搓成圆形，放在盘子里
鸡蛋打散，将土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠
放在大宇空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩
启动空炸模式200度20分钟即可
成品，享用
蒸槐花
季节美食
用料：
适量槐花
适量面粉
少量油
适量盐
适量蒜
适量芝麻油
做法：
新鲜槐花清洗干净沥干水分倒入盆中加入油搅拌均匀，静止五分钟。
将油拌过的槐花撒入盐搅拌均匀依次少量加入面粉，用手轻轻的拢面和槐花融合，切勿用力
蒸锅放水，蒸屉铺上蒸布烧开，将拌好的槐花倒入铺均匀，大火约15分钟即可
蒸好的槐花放入干净的盆降温至不烫依次加入芝麻油，蒜汁搅拌均匀即可享用。
时蔬虾丸珍珠汤（宝宝辅食，适合11+宝贝）
小月龄只要对材料不过敏，也可以尝试，打碎就可以了，特别好吃
用料：
鲜虾
胡萝卜
蛋清
玉米淀粉
白菜
淡海米
黄瓜
面粉
做法：
胡萝卜先擦丝，再切碎，备用
黄瓜去皮去籽，切丝，备用
白菜切碎，备用
虾去皮去头去虾线，切泥，备用

虾泥中加入少许面粉、少许蛋清、胡萝卜，搅拌
锅中烧开水，用小勺取适量虾泥放入锅中，保持一分钟不动，等虾肉变色熟透，可用勺子搅一下，放入淡海米
面粉加水，调成流动的粘稠糊状，放在漏勺中，向锅中滴漏，如果流下慢可用勺子压一压，保持一分钟不动，让面糊凝固，加白菜和黄瓜丝，煮熟待汤汁浓稠即可出锅
魔芋淡奶油蛋糕
为了消耗淡奶油和鸡蛋，以前只用鸡蛋和魔芋做的蛋糕太干，加了奶油明显口感细腻，原有魔芋蛋糕配方http://www.xiachufang.com/recipe/105777873/，参考这家
用料：
350克奶油
个鸡蛋10
5克粉盐
30克魔芋粉
做法：
鸡蛋清加魔芋粉打发，期间我加了粉盐，喜欢甜的可以加代糖，我个人觉得还是少吃代糖为好，魔芋蛋糕推荐下厨房有的蛋清加蛋白打发，蛋黄后加那种
打发好蛋白魔芋，再分次加入淡奶油，每次加入以后再打发，基本是浆糊的感觉
垫油纸，倒入模具，整一下形状震掉气泡，水浴法入烤箱，180度40分钟，我家烤箱温度偏低，各家脾气不一样
香辣红烧土豆
小土豆贼香~懒人版烧土豆，超简单又美味~
用料：
8个土豆
4瓣大蒜
2根葱
1勺豆瓣酱
适量孜然粉
适量鲜辣粉
做法：
选用的小土豆，去皮，中间切半，水开后放进去煮至筷子能戳中即可关火，土豆沥干水份。
葱蒜切好，起锅烧油，油热放蒜爆炒1分钟放土豆🥔，炒2分钟后，加1勺豆瓣酱，（无需放盐，豆瓣酱本身咸)，炒均匀撒葱花，关火，撒上孜然粉鲜辣粉，装盘即享美味
南瓜马拉糕（自用）
用料：
250克南瓜
70克木薯淀粉
130克高筋面粉
20克奶粉
3克酵母
10克桑葚干
做法：
南瓜切块蒸熟
南瓜晾凉，加酵母，木薯淀粉，高筋面粉，奶粉，搅拌均匀，成粘稠糊状，挑起缓慢滴落
发酵至两倍大后，搅拌，加入桑葚干，再次发酵至两倍大
水开，中火30分钟左右，蒸熟
酸辣藕尖
好吃到哭。
用料：
1斤藕尖
青椒红椒
小米椒
陈醋
姜蒜末
盐
做法：
藕尖去头，切斜小段
青椒红椒仅为配色用，随意多少，切丝。小米椒起步1个，很辣，能吃辣的随意加，切碎
热油，爆香姜蒜末，下辣椒各种，下藕尖翻炒片刻，加少量陈醋，一勺盐即可
木瓜牛奶银耳汤
给宝宝做一道暖胃汤品
用料：
半朵银耳
三颗红枣
3袋牛奶
1个木瓜
两片干松茸
10粒枸杞
做法：
干松茸，银耳泡发。所有材料放入炖锅。小火慢炖
小火慢慢地炖
美容养颜补血明目滋阴
蓝莓果酱（懒人面包机版）
买了三盒很酸的蓝莓，实在吃不下去，用来做蓝莓酱正好，涂在自己做的面包上做早餐也不错！
用料：
200g蓝莓
100克砂糖
10克淀粉
做法：
蓝莓清洗干净
把所有东西都放入面包机，启动果酱程序！对你没看错，就是那么简单，之后就不用管它了，一个多小时后就做好了（也可以放点柠檬汁，放不放都行）

做好啦！
怎么样？比买的少很多添加剂
大概出这么多果酱，我没有称，这个瓶子是以前放橘子酱的，250g的瓶子
挺稠的
10分钟搞定的咸菜炒饭
普通的咸菜，炒出来的米饭居然这么好吃！
用料：
200g咸菜
1块生姜
适量猪肉
2-3碗米饭
做法：
这是准备的咸菜，市场一般有卖，酸菜应该也可以。姜用普通生姜就行，一定要有。猪肉根据自己喜欢加，切成肉片或者肉丝。
咸菜泡十分钟水，去掉一些盐分。如果咸菜本身不咸，就不需要泡了。咸菜切粒，生姜切丝。
锅里热油，加入姜丝，炒出香味。
加入猪肉翻炒。
猪肉炒到断生，盛出来。
锅里加入咸菜翻炒
加入米饭翻炒。
我用的是糙米+泰国香米煮的米饭。
米饭和咸菜翻炒均匀之后，加入姜丝肉片继续翻炒均匀即可。
不需要加任何调味料哦。
一碗超级简单又好吃的咸菜炒饭就完成啦。虽然不起眼，但是真的很好吃。
豌豆面条（压面机版）
本来当初买豌豆面粉回来是想做豌豆粉的，但是自己做的豌豆粉居然毫无弹性，仿佛吃了一嘴面渣，总而言之就是难吃，于是就闲置了。
前两天自己做了面条，效果不错，就想着用豌豆面粉试试，整体还是不错的。

配方可做1～2人份。
用料：
50克豌豆面粉
100克中筋面粉
0.5克盐
60克60°C温水
做法：
盆中放入中筋面粉、豌豆面粉、食盐。
加入60°C温热的饮用水。
用一支筷子搅拌成絮状。
揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
15分钟后将面团揉光滑，再盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团再揉2分钟左右，然后擀扁，撒上豌豆面粉防粘，用压面机每个档位压2次。
*面的厚薄根据自己的喜好决定，我这次只压到了3档，每个档位压了3次，最后一遍压了4次。
切成自己喜欢的宽度，撒上豌豆面粉防粘。
锅中烧热水，放入白菜丝，煮沸后下入面条，再次沸腾后加生抽、盐甜味，出锅前放入之前炒好的腌菜肉末即可。
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱，游记等。
小时候酒酿米饭饼-小美版
复刻小时候的回忆
用料：
250克大米
360克酒酿
50克白砂糖
5克酵母
做法：
大米打碎，速度10，30秒+30秒
加入酒酿和糖，速度10，10秒（自行根据细腻程度调整时间）
加入酵母，速度6，10秒
盖上保鲜膜，放进冰箱发酵一个晚上。
发酵后变得粘稠，搅一搅
大火加热，要底有点焦焦
再小火闷一会，火候比较难掌握，需要多摸索。
一颗番茄饭🍅
用料：
大米
一个番茄
玉米粒
胡萝卜
腊肠
火腿
蘑菇
橄榄油
盐
胡椒粉
做法：
大米淘洗干净加水，比平时正常煮饭少放一点水，因为番茄也会有汁煮出来。放入盐，胡椒粉，番茄划十字，这样煮好后就可以轻松去皮可，把各种食材切成小丁摆好，滴入少许橄榄油，然后就可以波煮饭键了
呐！这就是煮好后的样子，看起来只有番茄不一样，番茄皮这时候已经很容易就可以去掉了。去掉番茄皮，搅拌！
搅拌后就是酱紫！是不是灰常简单！简单又好吃
百香果果脯的做法：
一次意外邂逅的百香果，遇见后爱不释手，可是只能吃籽，皮浪费太可惜，于是就想到把它做成果脯，好吃又实用的一款美食，有兴趣的亲不妨一试。
用料：
按自己口味酌情添加白糖
五斤百香果
做法：
挑选新鲜的百香果，洗干净备用。
对半切开，把籽挖在出来。
把籽装瓶冷藏或者速冻结冰，可以泡水放蜂蜜喝，味道超赞。
果皮放锅里煮五分钟左右。
然后用汤勺把皮内侧的肉挖下来。放锅里小火拌点白糖，慢慢烤。
拷成这个颜色，就完成了。如果觉得不甜，也可以拌蜂蜜或者酱料吃。味道一流。
白灼菜心
不含油的白灼菜心
用料：
400克菜心
3克盐
2克油
2勺酱油
做法：
菜心洗好备用，水煮开后放一点油和盐在水里，放入菜心煮熟即可
捞起菜心（绿油油），直接倒入2勺蒸鱼酱油就好，鲜甜🤪
韭菜花炒鸡蛋
一直以来就觉得这个菜不好吃，
也从来没有炒过，
后来朋友聚会炒了这道菜，
感觉还可以，
现在就想分享给你们！
用料：
2把（份量小点的）韭菜花
克盐
3个鸡蛋
5瓣蒜头
6个干辣椒
2勺生抽
1勺鸡精
少许耗油
做法：
把配菜都切好放入盘中，
锅中到油烧开煎鸡蛋捞出控油，
在倒入少许的油把配菜翻炒半熟放入提前煎好的鸡蛋，加入盐、生抽、鸡精、耗油翻炒5分钟出锅！
庆丰素三鲜包子
用料：
香菇，口蘑（白玉菇），木耳，姜末，盐，鸡精，香油
做法：
和面
食材
七两香菇，二两口蘑，一两木耳，半斤鸡蛋大约4个。
调馅
调馅
调馅
调馅
擀皮
皮与馅的重量。
包制。
蒸制
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温水260~300克。
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每个包子放3块五花肉丁一块排骨。
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丝瓜高钙菜汤🌈高钙菜，市场上的蔬菜新宠，有很好的食疗养生效果🥗
☀️马克·吐温

学佛的人要寻求心理的平衡，知错能改就是忏悔。有一年愚人节，纽约的一家报纸为了愚弄众人，报道了一则马克•吐温去世的消息，于是悼念的人纷纷走向马克•吐温的家里。

当人们看到马克•吐温走出家门接待他们的时候，他们既惊讶，又生气，纷纷地谴责那家报纸对马克•吐温的不恭敬行为。

🍃马克•吐温却没有发火，而是非常幽默地说：“报纸报道我死了，那是千真万确的，它没有错，只是日期提早了一点。”

🍎自己做得对，别人说你不对，你也要忏悔，这就叫修行。自己做得对了，什么事情要忍耐，别人嫉妒你、骂你，你也要请别人原谅，因为这也是我们过去生中结下的恶缘。经常忏悔自己，你已经是在修行当中。

20160514
用料：
适量🍎材料：
丝瓜
适量高钙菜
适量裙带菜
适量红萝卜
适量草菇
适量姜
适量🍎调味料：
植物油，松茸鲜蔬粉。
做法：
做法：
1、丝瓜去皮切块。高钙菜和裙带菜洗净泡发好。红萝卜去皮切片。草菇切两半。姜切片。
2、热锅下油爆香姜，将所有食材炒香，再倒入适量热开水，煮10分钟左右，下入松茸鲜蔬粉即成。
🌸 温馨提示:尽量少吃油、盐、糖。
蒜苗炒肉
每次跟爸爸一起回家乡的时候，早餐他总会炒一份蒜苗炒肉配白粥，肉很嫩很嫩，咬一口满满的肉汁，结婚离家后特别想念爸妈做的饭菜，今天试着做了一份蒜苗炒肉，实在做不出爸爸的味道，却另成风味，味道也赞哦



修改后的菜谱真的就是爸爸的味道呀！！！！！
用料：
2根蒜苗
想次多少买多少猪肉
适量生抽
适量料酒
适量鸡粉
适量生粉
适量盐
做法：
猪肉大蒜洗净
猪肉切片，大蒜切段
猪肉➕生抽➕料酒➕生粉➕盐➕鸡粉腌制十分钟
起油锅，油热后下肉煸炒，变色捞出
把锅洗净，下油，油热后下蒜头煸炒一会，再下蒜叶，下猪肉翻炒，装盘
花式红豆面包
此款面包是用面包机做的，很简单。
用料：
240g鸡蛋加水
400g高粉
3g盐
6g酵母
25g奶粉
30g黄油
40g糖
40g色拉油
适量红豆沙
1枚蛋黄
做法：
面包桶里加入：鸡蛋+水240g，依次加入色拉油，黄油，糖，奶粉，高粉，盐，酵母
选择法式面包档
剩余2小时需要把面团去出，排气，加入豆沙馅料，然后把面团分成3等分，编成辫子，把两边卷起重新放入面包桶。
剩余20分钟刷蛋黄液
27种糕点、原料保存大法
转自:伊莎莉卡烘焙网

烘焙的坑究竟有多深？

我相信谁都说不上来，毕竟作为一名烘焙人，仅仅只是面对涨价的香草、新款的模具和最新的配方书，就已经足够让我们月月吃土。


如果再遇见一些意外的因素，比如：食材变质、作品报废，那可真的是让人土都吃不起啊。


所以作为一名持家有道的烘焙人，你是否有养好一个随时随地懂得节约成本习惯和技能呢？

如果还没有，那么我今天要为大家分享的，或许对你很有用！！
用料：
1个鸡蛋
做法：
1.磅蛋糕&重油蛋糕类 

磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。

磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。
2.戚风蛋糕类 

秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。


3.海绵蛋糕类 

秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。
4.轻乳酪蛋糕 

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。
5.乳酪蛋糕 

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。
6.鲜奶油蛋糕 

鲜奶油蛋糕必须密封冷藏保存，大约可以保存3~5天，冷冻室可以保存1个月，吃之前放入冰箱冷藏室解冻。

7.慕斯类蛋糕 

慕斯类蛋糕必须要冷藏保存，保存时间大概在3~5天，冷冻室可以存放一个月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解冻。
8.蛋糕卷 

蛋糕卷中间夹馅若是鲜奶油或是卡仕达酱，则必须密封冷藏室保存，可以保存3天。冷冻室可以保存1个月。

蛋糕卷中间夹馅若为奶油霜，秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏保存约5~7天，密封冷冻保存2~3个月。

9.黄油制成的饼干 

黄油制成的饼干要确定烘烤到干燥，室温密封可以保存15~20天；密封冷藏1~2个月；密封冷冻可以保存3-4个月。


1
液体植物油制成的饼干 

液体植物油制成的饼干要确定烘烤到干燥，建议一律放入冰箱冷藏室，避免油耗味，密封冷藏1~2个月；密封冷冻约可保存3~4个月。


11.果冻类 

密封冰箱冷藏保存7~10天。
12.奶酪&布丁 

密封冰箱冷藏室保存约5~6天。
13.泡芙类 

泡芙外壳完成后，密封冷藏保存，可以保存4~5天。密封置于冰箱冷冻室，可保存2~3个月，吃之前再将内馅填入。

若冷藏冷冻后，成品不再酥脆，可以放回预热至150℃的烤箱中，烘烤3~5分钟，移出烤箱冷却后即可恢复酥脆的口感。

14.派皮 

派皮一般建议现烤现吃，口感才会好，放久了内馅就会浸润，造成派皮无法保持酥脆。

15、蛋白派&卡仕达派 

有添加卡仕达馅或鲜奶油的水果塔及蛋白派，建议当天吃完，若没吃完可放入冰箱密封冷藏保存，可以保存3~4天。

16.蛋挞、乳酪挞、果酱派与坚果挞 

内馅有乳酪馅、蛋馅、果酱及焦糖坚果，秋冬室温可以保存1~2天，夏天室温可以保存一天左右，密封冷藏保存，可以保存5~7天时间。

17.派皮生面团 

没有烘烤的派皮生面团，可以用保鲜膜包覆密封，放入冰箱冷冻室可以保存3~4个月，使用前稍微解冻再开即可。
18.冷冻饼干面团 

完成的饼干面团可以用保鲜膜包覆，整形成柱状后，放入冰箱冷冻室可以保存3~4个月时间，使用前稍微解冻后切片烘烤即可。

19.果酱 

果酱如果有做到趁热倒入瓶中倒口放凉蒸煮消毒的步骤，室温可以保存3~4个月，一旦开封，必须放入冰箱冷藏室，可以保存1年时间。
2
其他饼干&蛋糕类 

自己手工制作的成品由于少糖、少油，也没有添加剂，建议少量制作，并且趁新鲜食用完毕。
21.卡仕达奶油馅 

其中特别需要注意的就是卡仕达奶油馅。

因为使用了大量的鸡蛋和牛奶，所以也更加容易变质，不适合冷冻。冷藏保存时，请尽早在2天之内用完，其他的奶油馅也同样必须尽早使用完毕。
22.打发的鲜奶油 

可以放入保存袋内，排出空气后放入冷冻。或是挤至方形浅盘上进行冷冻，待凝固后再移至保存容器内，这样可以保存2~3周时间。

23.淋面液 

基本上所有的淋面，都是需要提前备好，隔夜冷藏后使用，那么放它究竟可以保存多长时间呢？

放冰箱冷藏后，淋面可以保存3-5天。每次用的时候，取出自己需要的份量，放入微波炉用中火融化到60-70%就可以了，剩下少许的膏状可以用均质机来消泡，使它更加顺滑。
24.蛋黄 

容易变质所以必须要尽快使用。

25.蛋白 

放入密封的保存袋内，约可冷冻保存1个月。
26、面粉

在离墙离地，通风良好，环境干燥的地方保存。
27、香草荚

干燥的玻璃密封罐进行密封，放进冰箱冷藏。
福州正宗蒜头酱
用料：
蒜
民天香醋
生抽
糖
做法：
蒜头切成碎末
加入调料拌匀
黑胡椒牛排饭
用料：
2块牛排
3一4克黑胡椒粉
3克左右盐
2汤匙橄榄油
副菜：
1小个洋葱
半根胡萝卜
半根黄瓜
15克甜青豆
1小个杏鲍菇
16棵小菜芯
适量盐
2个白煮蛋
黑胡椒汁料：
1个洋葱
3个蒜瓣儿
1汤匙虾皮
3一4汤匙生抽
1汤匙蚝油
2汤匙蕃茄沙司
2汤匙清水
半汤匙糖
半汤匙黑胡椒粉
10克橄榄油（黑椒汁）
10克黄油（黑椒汁）
15克黄油（炒副菜）
20克黄油（煎牛排）
装饰食材：
适量黄瓜、胡萝卜、甜青豆
做法：
先做黑胡椒汁：把洋葱、蒜瓣儿、虾虾剁碎。
用炒锅放入黄油微热后倒入切好的洋葱等煸炒片刻，➕生抽、蚝油、蕃茄沙司、糖黑胡椒粉翻炒，稍后➕清水煮一会。
约3－5分钟即可关火再倒入橄榄油炒匀盛出。本人怕胖，所以用了部分橄榄油😂😂备用。马上尝了尝，味道一级棒👍👍👍
牛排用厨房纸吸干，➕盐、黑胡椒粉、橄榄油充分按摩。备用
切配胡萝卜丝、黄瓜丝、杏鲍菇丝、甜青豆。
用电饭煲焖煮二人份的米饭。我为了口感好，加了1／5的糯米，可按个人喜好加。鸡蛋可同时蒸熟，也可另外煮哈。
菜芯，烧一锅开水，滴几滴橄榄油焯汤一下立马捞出备用。
先炒副菜：锅微热放黄油融化。油温不能高，黄油易糊。
先下胡萝卜丝和洋葱丝煸炒片刻。加点盐调下味。
再➕杏鲍菇丝、黄瓜丝、甜青豆翻炒几下立马出锅，保持黄瓜的青脆度。
不粘锅烧温热➕黄油融化。
放入牛排中火煎1分钟一2分钟。再翻一面煎1分钟一2分钟，根据自己喜好的口感哦。
然后就是装盘：用一小碗盛入米饭稍压一下倒扣在盘子一边，再夹上副菜、菜芯、鸡蛋（对半剖开），放上一块喜爱的牛排淋上鲜美的胡椒汁，用胡萝卜片、黄瓜片、甜青豆（开水焯一下）装饰点缀一下。开吃吧。
美味吧。
带饭族の快手便当
这是为了解决无处安放的照片们…虽然带饭要想菜谱很伤脑筋，又要营养搭配又要颜色好看，但为了健康和省钱，不要偷懒噢~
不需要早起很多，晚上把材料洗洗切切，第二天一早开煮，一般不超过二十分钟。
用料：
多吃蔬菜，也要吃肉！
做法：
模式一，杂粮饭+蒸胡萝卜+1个肉炒菜。煮饭时顺便蒸条胡萝卜。再搭条玉米一起蒸，早餐也有着落啦。相信我，一定要试试蒸胡萝卜，这才是正确打开方式！又甜又软。需要快炒一个菜，done。
模式二，肉类焖饭+1个烫菜。土豆排骨饭，有肉又有菜。饭差不多好时烫个豆角/荷兰豆/西蓝花，超快手，好简单
模式三，炒饭+1个炒菜。一个锅子要炒2个菜，就耗时多点咯
烤羊蹄
补充胶原蛋白的东西，猪蹄绝对是圣品，但总是会有些腻味。那么口感更细腻、脂肪含量更少的羊蹄就合适了。
用料：
四只羊蹄
一块姜
两棵葱
三勺老抽
三勺生抽
三勺盐
一勺蜂蜜
五颗花椒
做法：
羊蹄洗净，焯水。捞出备用。
汤锅或砂锅放入姜片，葱段，花椒，老抽，生抽，再放入羊蹄。
加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开，关小火焖半个小时。
捞出擦干水份，用盐，生抽腌半个小时。
蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水，刷在羊蹄上。烤箱180度，烤二十分钟，取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。
装盘。
法式葡萄酒奶油浓汤鸡肉蘑菇
刚刚结束的环法自行车大赛，直播中居然插入了美食节目，在享受运动竞技的过程中，让法式美食完美融合其中，真正的视觉盛宴！趁热打铁马上行动，把视觉转化成味觉😜👍

完美搭配：
法式烤奶油土豆链接
https://www.xiachufang.com/recipe/105938536/
法式红酒炖梨链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/104588097/
用料：
4只大鸡腿
4大朵香菇
8个蚝菇
8个瑞士宗蘑菇
2枝百里香
4枝牛至
1大勺欧芹碎
2个小洋葱
2瓣蒜
1小勺盐
1/2小勺黑胡椒粉
2杯500毫升白葡萄酒
2大勺普通面粉
1大勺橄榄油
20克黄油
做法：
鸡腿用厨房纸巾擦干水分，切成两块，撒上盐和黑胡椒粉
然后撒上面粉
锅中放入橄榄油和黄油，烧热，鸡腿抖去多余的面粉，带皮的部分朝下，中高火煎
煎至金黄，翻面继续煎至金黄
全部煎金黄后，倒入白葡萄酒和牛至叶、百里香，中高火至液体蒸发一半
期间将蘑菇切块，大点块即可
小洋葱、蒜切碎
先放入洋葱和蒜翻炒一下，放入蘑菇、新鲜奶油翻匀
转入烤盘中，盖上锡纸密封好，入预热好的200度烤箱，烤40-45分钟，看鸡腿的大小决定时间，我的鸡腿很大，烤45分钟刚刚好
出炉撒上欧芹碎，香味扑鼻，配上烤土豆和法棍面包，饭后再来一份红酒炖梨，金秋十月来一顿法式大餐，让节日更加精彩
茄汁鸡柳
用料：
200克鸡胸肉
适量蛋清 淀粉
适量盐 料酒 生抽
适量胡椒粉 糖 醋
适量番茄沙司
做法：
鸡胸肉切条，胡椒粉、料酒、盐、生抽、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
炸之前鸡柳均匀的裹上淀粉
锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒，加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。
倒入炸好的鸡柳翻拌使茄汁均匀裹在鸡柳上！
酸甜美味的茄汁鸡柳做好了！
鸡蛋三明治
简单易操作的早餐或者便当，小盆友最爱。
用料：
6片三明治
2个白煮鸡蛋
1根火腿肠
1根黄瓜
6个小番茄
适量香甜沙拉酱
做法：
把小番茄对开，黄瓜切薄片，鸡蛋和火腿肠切碎
把鸡蛋碎，火腿碎加入适量香甜沙拉酱拌匀
取一片面包片依次铺上黄瓜片、鸡蛋火腿肠混合物、小番茄，再拿一片面包片盖上。
最后切边即可。
西柚雪梨汁
用料：
2个西柚
2个雪梨
做法：
水果洗净，切块。
按照个人口味添加蜂蜜。
放进榨汁机打匀。
两个柚柚两个梨子，可以打出800ml果汁。
装到漂亮杯子里
五分钟椰奶小方(消耗淡奶油)
用料：
一袋牛奶
150克椰浆
100克淡奶油
40克淀粉
20克绵白糖
适量椰蓉
做法：
用料集合
准备一个方形容器，底部铺一层椰蓉。
准备一个小碗(盆)，倒进去半包牛奶，再加入淀粉。混匀。
混匀后的状态。
准备奶锅，加入剩下的材料，半包牛奶，椰浆，淡奶油，糖。煮开。
如上图小火煮。
把碗里的牛奶淀粉混合物加进去，边加边搅匀。过几秒钟锅里就变粘稠了，这是淀粉的功效。
倒入(或者拿勺子舀)最开始准备的方形容器。立即铺上一层椰蓉，然后用手整理一下，整平。
冰箱冷藏一晚上，第二天切开，然后均匀滚上椰蓉。大功告成~ QQ弹弹，椰香四溢，好吃极了~
ps..这个量的糖很少了，喜甜的可以加倍放糖。
煎黑胡椒虾蔬果坚果沙拉
又到夏季不思茶饭的日子了，一道开胃沙拉带给你们！营养全面，热量适当。
用料：
适量虾仁
各一小撮儿#料酒、黑白胡椒碎、白砂糖、盐#
适量#罗马生菜、黄瓜、玉米粒、煮鹌鹑蛋#
适量时令水果
适量坚果
适量丘比焙煎芝麻汁
5ml橄榄油（植物油）
做法：
10只鲜虾去皮去虾线，一勺料酒，盐、黑白胡椒碎、白砂糖各一小撮儿腌制十分钟
锅底抹橄榄油或植物油（不要花生油）小火煎熟备用
罗马生菜（首选）市场上都能买得到，白色的根小，叶脆嫩鲜甜，比普通圆生菜和扇形生菜好吃。洗净控水掰小块儿备用。
甜玉米粒，我用的罐头比较省事儿，你也可以煮玉米然后剥粒，显然前者更方便！
鹌鹑蛋煮熟剥皮
黄瓜切片，不用切太薄，这里不需要展示你的刀功哈哈，切块儿也行，反正怎么得吃怎么来，没讲究。
把它们全部放在深盆里，加入坚果和水果，我为了颜值用的樱桃，也可以用香蕉、哈密瓜、芒果…………看你自己喜欢啥了，对了，小番茄也不错。然后倒丘比焙煎芝麻汁儿开拌就可以吃了。
坚果我用的沃隆每日坚果包，比较全面，主要是方便。
酸汤鸡片
用料：
1块鸡胸肉
50克豆腐
50克魔芋
1根丝瓜
1小朵西蓝花
4棵油菜
1/3包酸汤调料
1根香菜
2个小米椒
200克开水
少许黑胡椒
做法：
鸡胸肉切片撒少许黑胡椒，魔芋、豆腐切片，油菜对半切开，丝瓜切条。香菜切段，小米椒切圈。
锅中加入开水和酸汤调料
水开后下入魔芋、丝瓜和豆腐中小火煮3分钟，
转大火，加入鸡片煮开
加入油菜，大火煮2分钟，出锅
加香菜、小米椒圈点缀。
蘑菇芹菜牛肉焗意面
水平终于达到了不按菜谱自创也可以好吃到飞起的程度~~莫名就爱上了做饭哈哈。菜谱里的量是两人食的份（有点撑），盆友们按自己情况调整啊~~
用料：
一把意面
250克牛肉片
4根芹菜
1个青椒
5个蘑菇
4勺料酒
1匙黑胡椒
2勺生抽
1匙孜然（可不放）
1匙盐
1/4个洋葱（可不放）
1只鸡蛋（可不放）
2勺牛奶（可不放）
按个人偏好马苏里拉奶酪
做法：
先腌牛肉片，超市买的牛肉片切成小块，用料酒，生抽，黑胡椒腌制约10-20分钟（意面煮好基本就OK了）。

水开了以后煮意面，面下锅，放一把盐（提升意面筋道的口感），中火煮大约十分钟，出锅后过凉水，滤干水分（我一般直接倒入篓状碗，冲凉水后倒入正常碗），用少量香油均匀搅拌（香油无需太多，差不多没根面都有沾到即可，这里是防止面放久了粘住）。

烤盘铺上锡纸（有烤碗的话直接用烤碗也可），将意面均匀铺上；取一个鸡蛋打散，倒入两勺牛奶（差不多鸡蛋液量的一半），一起倒入刚才的意面（这一步是点睛之笔，加入鸡蛋牛奶的意面口感非常好，和餐厅的奶油意面很接近了），在意面上均匀撒一层马苏里拉奶酪。
煮意面的同时就可以准备其他食材啦，蘑菇洗净切片，青椒和芹菜洗净切丁或者段，洋葱随便切几刀成条状即可。
炒蔬菜了~~油锅热了以后放入几粒花椒和洋葱，洋葱炒至略微金黄（洋葱水分多，需要炒一会儿的），放入牛肉翻炒，1-2分钟炒熟后放入芹菜和青椒，放入一匙盐，翻炒3-5分钟，关火。均匀倒入刚刚准备好的烤盘的意面上，再撒一层奶酪。

再起油锅，倒入蘑菇片，加入适量盐、黑胡椒粉和孜然粉，翻炒至水分炒干，蘑菇金黄色，均匀倒入烤盘中，再撒最后一层奶酪。
入烤箱，上下180度，15分钟，出锅~~
白斩鸡
好吃又简单。
用料：
1只(2斤左右)童子鸡
2-3片生姜
调味料：
适量生姜丝
2-3瓣蒜头
2勺生抽
2-3勺纯净水
做法：
童子鸡洗净，去除头颈和屁股。从鸡胸处剪开，鸡爪剪下(需要提前下锅)，去除鸡指甲。
汤锅加足水，将两个鸡爪和冷水同时下锅，水煮沸后放入童子鸡和姜片，转小火，30分钟。关火。盛盘。
调味料：将纯净水(冷开水也可以)和生抽混合，放入姜丝和蒜头。
直接吃或蘸调味料吃。
也可以蘸了调味料后用生菜包着吃！
自制康普茶kombucha气泡水|冰爽特饮
今日分享一款冰冰凉凉的清奇冰饮🙋~

血橙冰块➕蝶豆花冰块，再加入草莓康普茶气泡水，超级惊喜‼️

血橙冰块是用血橙浓缩汁制成的，浓缩汁需要用纯净水调配一下，比例大约是1:2✔️

蝶豆花冰块是用蝶豆花茶制成的，热水将蝶豆花茶泡出淡淡的蓝色👀再将其放在冰格里冷冻就好啦~

清清凉凉🌈喝一口就爱上啦！
用料：
6块血橙冰块
5块蝶豆花冰块
1片青柠
1瓶草莓康普茶气泡水
做法：
加入血橙冰块
加入蝶豆花冰块
倒入草莓康普茶气泡水
加入青柠
完成啦
「厨房实验」金枪鱼牛油果沙拉
超级简单快手，早上起来三两下就能搞定午饭便当。金枪鱼和牛油果绝配，这个方子非常朴素重点是食材的原汁原味，口味清淡和正在减脂的同志们会喜欢。
用料：
1个牛油果
1罐水浸金枪鱼
8-12颗圣女果
豆苗（broccoli sprouts）
混合生菜（这里用了spring mix，spinach，baby kale）
柠檬（汁）
黑胡椒粉
橄榄油
做法：
金枪鱼开罐沥干
圣女果洗净切开
牛油果切块
生菜，豆苗，圣女果，牛油果和金枪鱼铺在一起，切半个柠檬挤出汁撒上去，加一点点橄榄油和黑胡椒，拌匀，开动。
以上是基本版，酱汁可以自由发挥，加点坚果碎，芝士，黑醋等等等 。（吃不惯油醋汁沙拉汁的话，撒一点点用海鲜酱油／寿司酱油再加点芝麻也很不错）
猪肉莲藕馅水饺
用料：
猪肉
莲藕
面粉
料酒
酱油
胡椒粉
花椒粉
盐
鸡精
葱姜末
调和油
蚝油
香油
做法：
猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈
莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是
用手抟出水分，放进肉馅中
拌匀，饺子馅就大功告成了
饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了
按扁
用擀面棍擀成饺子皮
包好饺子
下锅煮熟即可
槐花莜麦鸡蛋饼（电饼铛）
莜麦面粉也可换成普通面粉，或其他杂粮粉。
用料：
60克槐花
2个鸡蛋
35克莜麦面粉
1克盐
0.5克黑胡椒
做法：
把摘好的槐花清洗几遍，空干水分。将叶柄和叶子挑出来扔掉，只留花。
取洗净的槐花适量，打入两个鸡蛋翻拌均匀，再倒入莜麦面粉，加适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
电饼铛预热后，刷一层薄油，倒入面糊摊平。
中火，4分钟
底面凝固焦黄，翻面再煎2分钟即可。
切块趁热吃吧
蓝莓牛奶雪糕(无淡奶油)
夏天来了，自己做没有添加剂的雪糕，棒棒哒。
用料：
100毫升牛奶
适量蓝莓
20克白糖
两大勺炼乳
两勺奶粉
两个蛋黄
做法：
奶粉用少量温水冲开，不要放多了水，能冲开就好。放入炼乳搅拌均匀
蛋黄分离出来打散，与奶粉炼乳溶液混合均匀。放入白糖，搅拌至融化。
开火，小火熬煮，不停搅拌，溶液粘稠后关火，冷却。
冷却时将蓝莓达成果泥，也可以直接用蓝莓酱。
一小勺蓝莓酱放入冷却后的溶液中，搅拌均匀，其余的蓝莓酱放在模具底部，这样脱模后雪糕的顶部就是蓝莓酱了，好看好吃。
完全冷却的溶液小心倒入模具，不要搅拌不然底部的蓝莓酱会散开。冷冻6小时以上即可。
脱模时可以用自来水冲洗模具，然后放置2-3分钟，即可脱模。
白玉肉馅卷
用料：
白菜
胡萝卜
香菇
肉末
生抽
料酒
淀粉
芝麻油
盐
醋
糖
生粉
做法：
白菜切去菜根，留下菜叶部分备用。
菜叶过沸水泡软，方便包肉馅。
胡萝卜、香菇切碎，和肉末搅在一起。加入生抽、料酒、淀粉、芝麻油和盐，揉捻均匀。
取一些肉馅铺在泡软的菜叶上。
用菜叶把肉馅包裹严实，封口向下放入盘中，上锅蒸熟。
把蒸出的汤汁倒入锅中，加入醋、糖和生粉，加热勾芡后淋上白菜卷即可。
完成装盘！
海米油菜
用料：
若干油菜
一勺虾米
瓣蒜
根葱
半勺盐
半勺淀粉
做法：
油菜掰开，洗干净。
准备好葱蒜
用牙签将虾线去除干净，用热水泡一会儿。
热花生油，有香味，微热放入葱蒜炝锅。
放入油菜，大火，爆炒，一分钟后放入盐，酱油，蚝油，继续炒一会儿。
放入虾米，继续炒一会儿。
加入小半碗加水拌后的水淀粉，这样炒出来的油菜表面滑滑嫩嫩的，口感很细腻。
出锅。
奶香味胡萝卜南瓜蛋黄泥
吃的健康营养很重要！
用料：
1根紫色胡萝卜
20克南瓜
1个鸡蛋
半勺配方奶粉
做法：
将胡萝卜，南瓜洗净备用。
切小块儿连鸡蛋一起放蒸笼蒸熟。
蒸熟后将胡萝卜放研磨碗中捣碎成泥。
南瓜用小勺碾压成泥。
将蛋黄取出跟胡萝卜和南瓜放一起捣碎，并倒入冲调好的配方奶粉即可。
咖喱鸡饭日式咖喱鸡饭🍛
想吃咖喱饭🍛
去超市采购回材料，开始做。
一人一碗，开心快乐，喜欢这种家庭温暖的氛围。
五人份，大家可以根据情况增减。
用料：
2个土豆
1/3个洋葱
一盒咖喱块
1根胡萝卜
5只鸡腿
3克胡椒粉
3勺料酒
3勺酱油
4克盐
50毫升椰浆
做法：
所有材料准备好
胡萝卜🥕土豆🥔去皮，切滚刀块。
鸡腿切块，胡椒粉，盐，料酒倒入冷水泡30分钟。
放油炒洋葱。
炒香后，倒入鸡块爆炒。
放入土豆，胡萝卜倒入锅中炒。
倒入咖喱块。
倒入酱油，加开水煮45分钟
倒入椰浆煮10分钟。
出锅装盘🍛
自制番茄酱
番茄里含有的番茄红素是类胡萝卜素，为已知的抗氧化能力最强的物质之一，越是成熟，颜色越深的番茄其番茄红素含量越多。番茄红素为脂溶性天然色素。西红柿也称为“前列腺的保护神”。

——《医生不说你不懂》1
用料：
个西红柿
做法：
将新鲜的西红柿用清水洗净，切成小块
将切好的西红柿倒入锅中，大火烧开，小火慢炖5分钟
将水过滤掉，把果肉放入打碎机中彻底打碎
将打碎的西红柿倒入平底锅中不停翻炒搅拌
蕃茄酱变浓稠后即可关火，晾凉之后装瓶待用。
蒜苔蚕豆炒虾仁
用料：
1小把蒜苔
小半碗蚕豆仁
8只虾仁
两片姜
几小段葱（可不放）
适量料酒
适量盐
两勺酱油
1小勺糖
1小勺醋
适量胡椒粉
1小勺生粉
做法：
准备好所有食材：蒜苔洗净切小段，蚕豆剥出仁儿洗净，虾剥出虾仁去虾线虾肠洗净沥干放入少量料酒、一片姜（可切成细丝）、一点点盐腌制10分钟去腥。小碗内放入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、生粉，加少量水一起混合均匀待用。
锅内烧开水，放入蚕豆仁煮1分钟捞出；接着把蒜苔也快速汆一下水捞出。
热锅加少量油，五成热时放入一片姜和葱段，放入腌制过的虾仁（记得扔掉腌制时使用的姜片）煎至变色后乘出锅备用。
锅内放适量油，油热后放入蚕豆仁和蒜苔翻炒片刻，少放一点点盐调味，炒至蚕豆和蒜苔变软，加入之前煎过的虾仁翻炒，待虾仁成熟后，锅内倒入小碗内混合好的调料，翻炒均匀，待汤汁差不多收干即可关火出锅。
装盘开吃吧！
番茄厚蛋饭
用料：
3个鸡蛋
1碗米饭
20克番茄酱
半个洋葱
半根胡萝卜
2个蘑菇
2克盐
100克豌豆
1根火腿肠
1勺生抽
30克食用油
做法：
冷锅放油加热，放入切碎后豌豆胡萝卜洋葱火腿肠，炒1分钟后放入米饭，再放一勺生抽，1克盐后出锅，用勺子压成圆锥形
3个鸡蛋打散成蛋液，加盐1克打散后静放至无蛋液沫状态。平底锅后放30克油，大火等15秒左右油温升高，倒入蛋液，用筷子夹住两端后不动，然后旋转平底锅一圈，把蛋液均匀的裹成一张蓬松的蛋皮。如果喜欢有蛋液，就可以看个人情况起锅，我是等蛋全熟后起锅的。
把蛋皮盖在米饭上
淋上番茄酱
一勺一勺挖着蛋包饭，吃起来酸甜咸中和的很美味。
又是吃撑的一顿
猪肉玉米饺子
尝试过很多饺子馅的搭配，但唯独是这个搭配，吃过的都会说赞！百吃不厌！
用料：
700克猪颈肉
随心玉米粒
随心干香菇
2个鸡蛋
半把香菜
2瓣蒜
1-2根葱
半个红洋葱
随意，大概10-15克牛油
一包饺子皮
适量酱油
2瓶盖料酒
适量香油
适量（3平勺）盐
适量（2勺）糖
适量食用油
适量生粉
做法：
准备齐所有的材料。香菇温水泡发。
香菇、香菜、葱、红洋葱、姜切碎。猪颈肉用碎肉机搅碎。牛油用微波炉加热化开。把以上所有材料都放个大盆/碗里面，加上适量玉米粒，2个全蛋，酱油，食用油（要多加，肉才滑），生粉，盐，糖，香油搅拌均匀。
正常包饺子。就是拿饺子皮把馅包住不破就行。
包好的饺子放蒸锅/电饭锅，大火蒸9分钟。9分钟是最完美的状态！馅熟皮不破。蒸过了皮容易破。不过也要看你买的皮厚薄程度。我买的是薄皮，就9分钟。其它皮需自个儿琢磨哦。
玫瑰酒酿杂粮馒头
都说酒酿养人，玫瑰养颜，放在一起是那几天的大恩赐，用了杂粮粉，很健康～
用料：
80g高筋粉
60g全麦粉
150低筋粉
80g酒酿汁
80g酒酿米
8-10朵干玫瑰
30g砂糖
1g酵母
做法：
将所有面粉混合，加入砂糖，酵母和酒酿，用面包机搅拌均匀
发酵3-4小时，我是用面包机发酵哒～体积大概是原来的两倍左右，不过会先许粘手，手分要多点
把面团揉圆，分成等量剂子，垫上油纸，放在室温醒面二十分钟左右，在面团上用刀划十字～
冷水入锅，蒸二十分钟，到时间后关火焖五分钟再开盖～
马齿笕摊饼
用料：
0.5勺鸡精
1勺盐
适量马齿苋
适量面粉
适量白胡椒
0.5勺花椒面
少许油
1/4勺干姜粉
做法：
面粉。
倒水。
和成面糊。
放入搅拌机。
充分搅拌。
放入洗好的马齿笕。
充分搅拌。
放入盐。
放入干姜粉。
放入花椒面
放入鸡精。
放入白胡椒。
充分搅拌。
锅内倒油。
开小火。
用汤勺把面糊倒进锅里。
觉得差不多的时候反面。
出锅。
卡仕达吐司
参考糖小饼的方子，第一次做就很成功。所以分享给大家。
用料：
1只蛋黄
10克糖
15克高筋粉
65克牛奶
250克高筋粉
15克全脂奶粉
4克盐
30克白砂糖
100克水
3克干酵母
25克黄油
做法：
蛋黄1个，糖10克，高筋粉15克，牛奶65克混合搅拌，小锅中火加热，边加热边搅拌成稀糊状。
完成后盖保鲜膜放凉，然后放进冰箱冷藏1个小时以上。这就是汤种。
把高筋粉和全脂奶粉称好过筛到盆子中，一角放糖，盐，另一角放鸡蛋，中间到用温水化好的酵母。搅拌混合成棉絮状，加入冷藏好的汤种揉成均匀的面团。刚开始十分粘手，不要心急，继续揉。
揉到面团光滑加入软化好的黄油揉加砸至出膜。刚加黄油是不成团的，慢慢揉，像洗衣服一样搓。黄油完全融合后。开始砸，把面团拿在手上狠狠的砸到桌面上。砸几分钟再揉几分钟。面团粘是可以用玉米油抹一下手。
把揉好的面团放到稍大的盆子里盖上保鲜膜发酵。（先拍好图片等发酵后做对比）
发酵好的面团应该比未发酵前大2倍，手指头沾点面粉在发酵好的面团中间插个孔，孔不回缩也不凹陷。
取出发酵好的面团排气，分割成6份，大约80克一份。团成球，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取出一团，擀成长椭圆形，卷成圆筒，再搓成圆球。再擀成长椭圆形，卷成圆筒，捏合两端。拢成球形放入450g的吐司盒。
二次发酵至八分满，烤箱预热180度，预热后把吐司盒放在下层烤网上。35分钟。
烤好后拿出来脱模即可。
真的很软和
撕开来吃
油爆笋尖
这个菜挺简单的，也没什么讲究。注意炒的时候把锅刷干净，出勺的时候利落点儿。白汁儿的菜最忌讳上面有脏点儿。这个菜总体来说特点就是清爽利落，味道咸鲜，色泽洁白，爽脆可口。
用料：
笋尖
葱花
高汤
盐
料酒
鸡精
做法：
笋尖改刀后飞水，炒锅上火，加少许底油，放葱花炝锅，放笋尖迅速爆炒，烹料酒，打少许高汤，放盐，鸡精，翻炒均匀后打明油出锅即可
腌笃鲜
用料：
2-3根春笋
适量排骨
一小块咸肉
几片火腿
适量千张结
做法：
排骨冷水下锅汆水，水中放几片姜，然后洗净
春笋切块，咸肉切厚片，金华火腿切片
全部食材放入锅中，倒入热水没过食材4-5cm，一定要一次性加足水量
大火烧开转小火笃（江南话即炖的意思）40分钟。
加入百叶结转中火炖10分钟
最后撒葱花，尝试一下味道加适量盐即可
鲜掉眉毛的腌笃鲜，趁热享用
韩式卤鸡蛋
最近看到好好多博主做这个鸡蛋，做法巨简单❗️不用太多的大料，食材超简单❗️建议腌制1夜❗️
☀️☀️蛋白Q弹，脆脆的，蛋黄绵软❗️❗️
用料：
7个鸡蛋
2个小米辣
1个青椒
半个洋葱
3勺生抽
1勺酱油
1勺料酒
1勺糖
1勺盐
5勺凉白开
3瓣大蒜
做法：
鸡蛋冷水下锅
加盐和醋，煮10—15分钟
煮熟捞出过凉水，去壳
辣椒洋葱大蒜切碎。加入调料，搅拌均匀即可
酱汁就做好了
鸡蛋放入酱汁里。
腌制5个小时后，味道特别好，建议腌制一夜
韩式卤鸡蛋就做好了，特别入味！
奥利奥奶油盒子
没有专用盒子，家里随意找了一次性食品盒，奶油和奥利奥碎都是做了木糠杯后剩余材料将就做了奶油盒子，一盘蛋糕片没用完，所以奶油和奥利奥碎具体用量没有称量，没有等买了专用盒子再来精确材料用量修改菜谱。
用料：
蛋糕材料:
3个鸡蛋
40克玉米油
40克糖(蛋白用)
45克低筋面粉
10克可可粉
40克糖
3克柠檬汁
适量块奥利奥碎
适量淡奶油
1克盐
做法：
3个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清装进无水无油的打蛋盆里，40克白糖和3克柠檬汁放入打蛋盆里进冰箱冷藏，蛋黄装进小碗。
另一个盆里放进48克玉米油和40克牛奶，手抽搅拌几下就乳化了。
筛进45克低筋面粉和10克可可粉，轻轻画之字搅拌至无干粉。
加入3个蛋黄继续画之字搅拌至面糊变顺滑。
蛋清打至提起打蛋头有长尖弯钩出现即可。
取1/3蛋清到可可蛋黄糊盆里翻拌均匀。
拌匀的面糊倒进剩余的蛋清糊盆里彻底翻拌均匀，轻而快的手法。
倒进铺有油纸的烤盘里，用刮面刀刮平面糊到烤盘各个角落。
放进提前预热好的烤箱中层，上火180℃下火160℃烤制28分钟。
出炉震一下立即脱模撕去油纸晾凉。
根据模具切割成合适的大小。
尺寸算错切小了，蛋糕片拼起来把盒子底铺满，刚好。
淡奶油加糖和1克盐打至8分发。淡奶油:白糖(10:1)
加入适量(不宜过多)打细的奥利奥碎拌匀，装进裱花袋。
在蛋糕片上随意挤出奥利奥奶油铺满。
撒上奥利奥碎沫
再铺一层蛋糕片，铺平挤上奥利奥奶油。
均匀筛上奥利奥细沫，周围挤上你喜欢的造型盖住边缘的不齐整，奥利奥奶油盒子就做好了，放冰箱冷藏四小时以上让奥利奥粉末回软了更好吃。。
开吃啦，挖一勺……再一勺……一勺……好好吃！
红薯软餐包
自己记录，不求普及。
用料：
260克高筋面粉
10克奶粉
20克黄油
1个，65g鸡蛋
110克红薯
3克酵母
50克豆浆
一丢丢甜菊糖苷
做法：
红薯蒸熟，和面，加黄油，发酵，松弛，整形，二发，筛粉。
180度上下火 18分钟