xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力甘纳许
用料：
第一种方法
100克（A部分）巧克力
50克（B部分）打发奶油
50克（C部分）未打发奶油
第二种方法
50克（A部分）巧克力
5克黄油
15克（B部分）牛奶
30克淡奶油
做法：
第一种方法
隔热水融化巧克力，不停搅拌
水温不能超过60度
搅拌化开后加入C部分，搅拌均匀
最后加入B部分
拌匀即可淋面（速度快）
第二种方法
A部分隔水融化
B部分隔水升温
B加入A中，搅匀
便当
上班便当
用料：
白粥
冰箱的剩料
做法：
白粥
白粥
白粥
白粥
白粥
自制麻辣烫（东北口味）
用料：
100克冷面
1把龙口粉丝
50克海带
1片大白菜
3棵菠菜
1根香菜
1棵油菜
1个土豆
30克干豆腐丝
100克花生
4勺捞汁酱油
2勺陈醋
1勺白砂糖
1勺香醋
1勺橱邦酱油
1勺蚝油
4勺辣椒面
1个干辣椒
4瓣蒜
2勺鸡精
1小勺麻花椒
2勺熟芝麻
1勺十三香
4勺食盐
做法：
所有青菜洗干净，变成小块备用，土豆去皮，切成3毫米厚片，用清水反复泡洗，洗去多余淀粉后，泡在清水里备用。
蒜瓣捣成泥，一半加到辣椒面中，做辣椒油用，剩下一半用于调汤汁。
自己做的辣椒油：最下层4勺干辣椒面垫底，第二层是捣碎的蒜泥，第三层是熟芝麻捣碎成末，最后上边放一勺十三香。
冷锅到油，油烧到8分热，手里油15厘米感觉有热度，用小勺将油浇到十三香上，反复三四勺，到辣椒冒小泡泡沸腾，剩下油晾1分钟，再同样步骤浇一次。
干锅，直接放花生，微火煸炒三四分钟，听到花生有崩开的声音关火，进研磨机，先打成花生碎，取出一勺备用，剩下的都打成花生酱，将花生酱用开水调开调匀，备用。
将捞汁酱油，橱邦酱油，陈醋，香醋，蒜泥，花生碎，蚝油，鸡精，白糖，干辣椒面，麻花椒，辣椒油3勺，放到一起调匀，根据自己口味调整咸度、辣度、酸甜度、
锅放入清水烧开，先煮土豆片海带大白菜不易熟的蔬菜，煮菜的同时，用笊篱烫冷面，土豆和大白菜半熟的时候，将剩下的青菜下锅一起煮，冷面根据自己口味煮熟，煮完冷面放到调好的汤汁里，再煮粉丝，粉丝煮熟，也放到汤汁里
喜欢吃筋道的冷面可以把冷面煮好后过一下凉水，调好的料汁，兑一勺煮完青菜的水，味道更好，放完煮好冷面和粉丝，一定用筷子把面和粉丝翻一下，避免冷面和粉丝成坨和吸收料汁不均匀
最后将煮熟的青菜沥干水份，放入碗中，淋上事先调好的花生酱，搅拌均匀，就可以开动了
丝瓜白蚬子，鲜得跳起来
丝瓜和蚬子非常搭，可以说是绝配。

热量很低，营养价值极高。
用料：
2根丝瓜
500g白蚬子
4勺料酒
半勺蚝油
2根葱
4片姜
3瓣蒜
少量味极鲜生抽
做法：
丝瓜去皮，不需要刻意把皮都去掉，稍微留点绿棱，这样丝瓜不会一炒就烂
丝瓜切成滚刀块
用清水泡着，不然直接氧化变黑，一直到入锅前再把水倒掉#这是丝瓜不黑的关键
水加热到80度左右，+酒+蚬子
微微开口就捞出，不然就老了。取出蚬子肉，反复冲洗干净
蚬子肉控干水，+葱+姜+酒，腌制15分钟，最后把酒控干
放油，小火+葱+姜+蚝油煸香，大火倒入蚬肉翻炒，烹入料酒，快速捞出装盘待用
锅内底油，+盐，倒入丝瓜，翻炒
丝瓜半软时倒入蚬子肉，淋入少许味极鲜生抽，注意，几滴就够了
+小半碗水+白胡椒粉
出锅前撒入葱绿和蒜米
煮出来的汤像高汤一样，极其鲜美
red velvet cheesecake cake 红丝绒芝士蛋糕
http://www.recipegirl.com/2011/11/28/red-velvet-cheesecake-cake/
用料：
#芝士蛋糕
450g奶油奶酪，室温
2/3杯白砂糖
一小撮盐
2个鸡蛋，大号
1/3杯淡奶油
1茶匙香草精
1/3杯酸奶油
#红丝绒蛋糕
2 1/2杯中筋粉
1 1/2杯白砂糖
3汤匙无糖可可粉
1 1/2茶匙小苏打
1茶匙盐
2个鸡蛋，大号，室温
1 1/2杯植物油
1杯酪乳（buttermilk）
适量红色素
2茶匙香草精
2茶匙白醋
#奶油奶酪霜
2 1/2杯糖粉，过筛
450g奶油奶酪，室温
1/2杯无盐黄油，室温
1汤匙香草精
做法：
芝士蛋糕层：
烤箱中下层放一大烤盘，烤箱预热160度。做一壶开水备用（为水浴做准备）。打发奶油奶酪至顺滑，加入糖和盐搅拌大约2分钟。如需要，用刮刀刮一下容器底部和边缘。
分次加入鸡蛋，每次充分搅拌。最后倒入酸奶油，淡奶油和香草精，打匀。
芝士糊倒入已防粘的圆模，放到大烤盘中。做好的开水倒入大烤盘中大约2cm深。活底模要用保鲜膜包好底部，或圆模放在烤箱中层，上边盖上锡纸避免上色。烤45分钟左右，烤好的蛋糕应该是触摸不粘手，轻摇不会晃动的。
晾架上放凉，至少静置1小时。然后连模具一同放入冰箱，冷藏数小时或过夜。
红丝绒蛋糕：
烤箱预热175度，2个9寸圆模做防粘。大碗中混合面粉、白糖、可可粉、小苏打和盐。然后加入鸡蛋、油、酪乳、色素、香草精和白醋，中低速搅拌大约1分钟至混合均匀。用刮刀由下至上翻一下面糊，再高速搅拌2分钟。
面糊平均分成两份，分别倒入2个圆模中。入烤箱烤30-35分钟，用牙签法测试，拔出时带有少许湿润的蛋糕屑。晾架上静置十分钟，用小刀沿模具划一圈，脱模，晾凉
奶油奶酪霜：
用打蛋器中高速搅拌糖粉、奶油奶酪、黄油和香草精至顺滑。不要打过。
组合糕体：
取一片红丝绒蛋糕放在蛋糕盘中，冰箱取出芝士蛋糕，用小刀沿芝士蛋糕模边划一圈脱模。放在红丝绒蛋糕坯上比一下，如果大了就放到案板上刮掉一圈。再摞到蛋糕坯上，盖上另外一片红丝绒。
涂抹奶酪霜：
先用长且薄的刮刀给蛋糕涂一层薄薄的奶酪霜，每次重新沾奶酪霜之前确保擦干净刮刀，避免把粘在刮刀上的蛋糕屑带回到未涂抹的奶酪霜中。之后把蛋糕放进冰箱冷藏30分钟。
待第一层奶酪霜定型后，开始抹第二层，舀一大勺奶酪霜在蛋糕顶上
用刮刀先抹平上边，再延伸到外侧。
由于之前蛋糕屑该掉的已经掉了，所以第二层奶酪霜不会再沾上碎屑了。
如需要依个人喜好装饰。
肉丸胡辣汤
想必这一定是西安人的日常早餐了吧，方子是在加拿大上学时琢磨出来的。凉皮已经是我们玩剩下的了，但肉丸胡辣汤的确是遍寻不到，只能自己动手丰衣足食。（文案0分）
用料：
250克牛肉馅
2个土豆
适量包菜
1根胡萝卜
适量四季豆或豇豆
适量菜花
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量淀粉
少许生抽
1勺油泼辣子
1勺香油
做法：
汤底：牛肉汤即可，可以是你煮牛腱得汤，也可以是大骨汤。条件限制的话也可以清汤，加了葱段姜片盐以假乱真（不是）这个时候把面也醒上做白吉馍。                                  饼：面粉，盐少许，酵母粉，一点糖。和好发酵醒着，这个饼不用发酵得很厉害。和好后可以放在暖气足或者隔热水捂着帮助发面。因为没来得及拍照，就凑合看文字吧。
牛肉丸：牛肉剁馅，加料酒，生姜（我是生姜切碎用纱布包了挤成汁，姜末的口感不好），盐少许，生抽少许，一个蛋清，油，淀粉和少许面粉（不用面粉也行），花椒粉（我是用花椒焙香自己用擀面杖擀的，比较香），搅打上劲。用虎口处挤出丸子，在盘子里裹上淀粉待用。淀粉裹多一点，煮的时候也不会散掉
蔬菜：蔬菜改刀/切段。一般来说有土豆，豇豆或者四季豆，包菜（选厚的，有纤维的那种，不易煮得失去口感），胡萝卜，白菜花，木耳。现在特殊时期菜实在不好买，但是土豆和包菜不要少，尤其是土豆，切大一些怕煮化了汤混了）
一切准备好后就可以煮啦。汤底不用太宽，放入牛肉丸先煮熟，然后陆陆续续下蔬菜，容易化的失去口感的可以稍晚些放。煮熟后加花椒粉，胡椒粉（黑胡椒粉白胡椒粉都可以），然后用水淀粉勾芡，淀粉多一些，不然不够稠w
烙饼：可以用电饼铛也可以用电饭锅。这个主意饼不要太厚怕中心不熟表面就糊了
出锅加一勺油泼辣子滴一些香油就好啦
快手茶泡饭
最省时间的泡饭！
用料：
0.8碗米饭
1包拌饭料
适量刺身
1杯绿茶
做法：
去附近的寿司店买一份三文鱼刺身，一份北极贝刺身。也可以换成其他你爱吃的

图片来自网络这个我没拍
热的米饭最好，没有的话前一晚的冷米饭加水烧热，水开后过一下就可以了
米饭上加上刺身以及拌饭料，拌饭料是咸的所以其他都不需要加了！超级方便！
我用的绿色的那包
滚烫的绿茶浇淋即可，懒得泡的话可以直接用开水浇
虾滑芋艿香菇汤
用料：
3朵香菇
适量虾头
四分之一勺料酒
四分之一勺酱油
适量芋艿
适量生菜，可无
做法：
做好虾滑
虾头去黑线
锅里放适量油
放虾头，炒出红油
放香菇，炒香
料酒，酱油炒香
加入水，开锅放入芋艿
小火煮，煮致芋艿软糯
碗里铺生菜，盛出芋艿，香菇，
虾头弃之，红汤倒入碗中
鲜极了
【萌团De简食日记】橙香烤鸡腿肉（低脂无油）零失败，超简单
比较喜欢吃鸡腿的可以朋友看过来，这款鲜嫩多汁，保留鸡肉本身的味道，喜欢酸的也可以加柠檬哦，鸡汁多点还能拌饭～一般人我不告诉他～哈哈哈哈哈～
用料：
4只鸡腿
适量盐
1个橙子
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好鸡腿，让它们骨肉分离。
给鸡腿肉正反面抹盐，静置会，让它们思考下鸡生。
橙子半个出汁，淋上去，让它们享受绵绵春雨～哦，不，是橙色的小水滴～

也可以多让它们泡点橙汁如个味。这里赶时间就不等了。

加上你想放的配料，比如橙子、蘑菇、洋葱、材料……
200℃烤个30分钟左右，可以适当延长或缩短时间。取决于你烤箱的心情。

加个马苏里拉芝士，再烤5-10分钟。
茄汁豆腐皮肉卷
前几天买了点干豆腐皮准备做响铃，可是需要大量的油来炸，想想还是别浪费了。少了油炸的一步就做成了今天的茄汁豆腐皮肉卷了。
用料：
若干张干豆腐皮
适量番茄酱或者番茄
#馅料
猪肉糜
虾仁
香菇（鲜的或者干的）
葱
姜
油、盐、生抽、老抽、白胡椒、料酒
做法：
猪肉糜、香菇碎、虾仁和适量的老抽、生抽、油、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜搅拌均匀。
干豆腐皮剪成稍大点的正方形。水中浸泡十几秒，千万不要泡太久，否则太软了，容易扯坏。泡到软了即可。
放入适量的馅料在豆腐皮的一个角上。然后把角卷起来。
再卷一次，然后把两边卷过来。
往前卷，把剩余的皮卷完。
热水上锅蒸10分钟，我家的笼屉太小，没法放盘子了。如果蒸锅够大，最好摆在盘子里面蒸。
蒸熟后摆盘。
锅中倒少许的油，放入番茄酱，中小火翻炒几下，然后加入适量的水。煮开汤汁粘稠即可。
最后浇在豆腐皮肉卷上。
不想蒸的话，可以直接放锅中煎，最好放不粘锅中，油少放点。两面煎至微黄。
加入适量的水焖煮8-10分钟。
盛盘，锅中留点汤汁，然后用水淀粉勾芡，最后浇在肉卷上面。可以加入少量的盐提味。
培根金针卷
用料：
5片培根
一包金针菇
适量橄榄油
做法：
金针菇切掉根部，把金针菇清洗干净。培根从中间切断一分为二
取适量的金针菇放在培根上面卷成卷，用牙签固定
锅内放入适量的橄榄油，加入卷好的培根金针卷中小火煎制，煎至金黄翻面煎另一面，煎至培根成熟即可着关
糖渍小番茄
夏天最好的伴侣。
用料：
好多个小番茄
适量冰糖
两颗话梅
做法：
这话梅是怀孕的时候留下的了
小番茄划轻轻十字，方便剥皮，用热水烫一分钟
把皮剥净
热水烧开把话梅跟冰糖煮5分钟，放凉后放入小番茄🍅，放入冰箱第二天拿出来就可以了
看着都心情好
千层手抓葱油饼
不需要发面的千层手抓葱油饼，用油酥和上下卷的卷法，层次多，饼皮酥脆，内部香软，香葱扑鼻，凉了也不变硬😊。
用料：
300克中筋面粉
适量油
适量葱
适量盐
适量温水
做法：
中筋面粉
取50g中筋面粉加入少量盐增加筋度（图中加的是红海盐），一边慢慢倒入温水一边将面粉搅拌均匀（水的温度比体温高一点），面粉搅拌成絮状后，用手揉成面团。
 揉成面团，倒入少量植物油，继续揉
揉到表面光滑，再淋上植物油表面抹均匀，盖上盖子，醒发半小时
准备油酥部分，面粉碗里倒入少量白胡椒粉，少量盐，我加了少量十三香
滚沸的油慢慢的倒入碗中，一边倒入一边搅拌，刚做好的油酥成比较稀的状态，冷却后会变稠
自家院子种的葱
将每根葱从中间划开，再切成丁状
备用
醒好的面非常的光滑细腻
面团切成6个小剂子，案板上抹点油防粘
将团成擀成一个30cm长，25cm宽，厚大约2mm的面皮，
刷上油酥
加入葱花

两边捏紧
 中间切开，有一端不要切断
两边卷起
叠加
模型静发10分钟
压成饼状
下油中小火煎
煎的过程中用筷子挑出层次
再挑
再挑
煎好出锅
不发面的外酥里脆的葱油饼，冷了也不会硬。
柠檬薄荷煎鸡翅
天好热！又想吃肉！院子里薄荷好多！想到了薄荷和柠檬这对小清新夫妇哈哈哈哈！突发奇想，料都是看着放的，用薄荷腌制真的很妙~加了薄荷鸡翅就没那么腻了。薄荷柠檬在一起生生世世不分离！
用料：
鸡翅
#腌料
生姜片
洋葱
薄荷叶
柠檬
白糖
盐
胡椒粉
做法：
鸡翅洗好，表面割花，再放清水里泡去血水
薄荷叶洗净剁碎（想要有明显的薄荷味要放很多！放了十大片味道很淡）
柠檬皮也可以切碎放入
将鸡翅 盐 糖 姜片 洋葱 薄荷叶 柠檬 一起放入容器中再挤入一点柠檬汁，搅拌，腌制25分钟入味
将锅底刷油，用电饼铛（150度）或平底锅（中小火慢煎），煎至一面至金黄后翻面   翻来翻去到煎熟！
出锅！切柠檬片，揪薄荷叶，摆盘！
云河食记《宁波烤菜抱子甘蓝》
今天早上，突然想起从前妈妈常做的宁波烤菜（非常著名的宁菠精典传统名菜），那好吃的滋味儿我永远不会忘……今天就拿营养极好的洋人菜抱子甘蓝来做宁波烤菜……，45分钟后我的宁菠烤菜制作终于在洋人菜抱子甘蓝上发扬光大，大获成功！那味道，很糯很糯，很香很香，很入味。仔细一瞧园园满满很吉祥！
用料：
2磅抱子甘蓝（Brussels sprouts )
2杯(cup)高汤
4一6只八角
1小块桂皮
些许麻油
2一3汤匙酱油
2一3汤匙糖
做法：
1.将高汤和抱子甘蓝放入锅，加入香料调料，再加1杯凉水，加盖焖烧（中途翻几次）至甘蓝变酱色，收汁淋麻油搅匀起盘。
2.宁波烤菜是冷盘菜，所以要放凉才好吃。
这道菜味道怎么样？不吃不知道，一吃忘不了，很香很糯很好吃，一点儿苦味都没有了，夹到馒头里这味道和红烧肉有得一拼，那味道赞极了！
秋葵豆腐蛋包饭
特别喜欢秋葵，第一次吃就是咖喱店里的这道，清淡容易做没胃口时也能多吃几晚饭.
用料：
2只鸡蛋
300克秋葵
一盒豆腐
半包2人份咖喱块
少量淀粉
做法：
开锅放上3碗水，水开后扔进咖喱块，融化后继续搅动直到微稠
将秋葵切成3厘米左右小块，侧面露出美美的五角星，继续煮后放入切成小方块的豆腐
另外起锅，刷上少许油起到不沾就行，打好的鸡蛋中放入少许调好的水淀粉，一起打匀后在锅内摊成鸡蛋饼，薄一些就行
鸡蛋没有完全凝固时 转小火放入白饭 对折包上即可
装盆上菜
炸萝卜素丸子
宝贝姥姥姥爷种的大萝卜，长的好大，每次带回来一些，都吃不完，有的都放糠了。
    这次带回来几个巨大的萝卜，突然间想做点素丸子，大宝贝今天考完试放假了，心里有一种说不出的轻松，吃了晚饭就立即做起来。话说这丸子虽然做起来不难，但是真的是一年才做过一次。今年就早点做一些过把瘾吧！
用料：
适量盐
1个鸡蛋
1根萝卜
适量面粉
少许胡萝卜
少许姜
半根葱
适量香油
适量五香粉
适量味精
做法：
葱姜切碎备用。
白萝卜刨丝。
上述步骤的葱姜和萝卜丝一起用刀剁碎。
拌入小磨香油搅拌均匀。
加入辣椒碎，味精，盐，五香粉。
为了颜色好看，我又添了点胡萝卜点缀，亲们请忽略刀工。😜
打入鸡蛋，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态，面不宜太多，要少一点，能成团即可。
下油锅中小火炸至焦黄。
刚炸好后的丸子外焦里嫩，味道极好！
麻辣钉螺
小海鲜配啤酒，青岛人的最爱，夏天的晚上，朋友们路边摊一坐，几扎啤酒，几叠小海鲜，几串烤肉，幸福的生活就在眼前😍有了这个方子，我感觉也可以出去支个烤肉摊了
用料：
2斤钉螺（也有叫灰螺的，反正就是灰灰长长那种）
3汤匙（喜欢辣的可以多加）鲜麻辣鲜汁
1汤匙耗油
2汤匙生抽
25克白糖
300ml水
做法：
市场上有现成的去了尾巴的灰螺，买回来一定要多洗几遍。然后冷水进锅，水没过灰螺即可。然后开火，等水沸，转小火，煮三分钟，将灰螺煮熟。
煮灰螺的同时，另起一锅，加入所有的调料，开火，边煮边搅，让调料融合，沸腾，停火。
这是这个菜的关键，有了它就可以偷懒了，都不用自己调喂了😜
灰螺煮熟，趁热捞入调味汁中，每20分钟翻拌一次，至少浸泡2小时。
2小时后，就OK了。简单，够味！还可以切个小米椒在调味汁里，好看又增辣，蠢蠢欲动了吧😊
完美不开裂：超绵密日式轻乳酪蛋糕（附多种蛋糕装饰）
这次想要和大家分享一款烘焙进阶款的经典日式轻乳酪蛋糕。虽然在操作上比较复杂，但是只要认真按着步骤一步一步来，成功率还是很高的。今天为了制作食谱拍照，我又按照以下食谱重新做了一次，出来的成品可以说是十分完美了，应该是我目前为止做的最完美的轻乳酪蛋糕（骄傲脸）！！！这个配方是我总结各路高手方子，经过n次成功失败实验后的终极配方，真心的希望大家能一次成功，吃上美味高颜值的轻乳酪蛋糕！文末还附上了几款乳酪蛋糕的装饰方案，走过路过不要错过！

当你陷入绝境 就吃一口甜🍰

没有什么是一个甜蜜蛋糕解决不了的烦恼～
用料：
3个（60克左右）鸡蛋
125克奶油奶酪
50克牛奶
30克黄油（无盐）
45克细砂糖
25克低筋面粉
几滴柠檬汁
一小撮盐
做法：
 将奶油奶酪，无盐黄油和牛奶称量后一起放入一个较深的玻璃容器中，找一个牛奶小锅开小火加热水，将玻璃容器放在奶锅上隔水加热融化奶油奶酪与黄油，用蛋抽轻轻搅拌至无颗粒状后离火。
  依次将三只鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别放入不同的容器。 将三只蛋黄依次倒入奶酪糊中轻轻搅拌至顺滑。
奶酪蛋黄糊中筛入低筋面粉，Z字拌匀，可以将玻璃碗再次放回刚刚还有余温的奶锅上（但不要再开火了）， 隔水加热使得淀粉更好的糊化，口感更柔软绵密。

  开始打发蛋清：电动打蛋器开中速分三次放入45克白糖将蛋清打至大弯钩状。 蛋清的打发程度是轻乳酪蛋糕成功与否的关键。轻乳酪蛋糕的蛋清打发好的状态是湿性发泡，细腻且有光泽，新手建议全程中低速打发，高手的话随意发挥，估计也不会看我这篇文章哈哈：）


细腻有光泽
打好的蛋清用刮刀取三分之一放入奶酪蛋黄糊中搅拌。（这里是为了让蛋黄奶酪糊与蛋清更好的混合） 然后将全部蛋黄奶酪糊轻轻倒入蛋清中，用刮刀用翻拌的手法（从底部翻起）将蛋糕糊混合至均匀，注意消泡和蛋清混合不均匀等常见问题。这步进行的同时可以开始预热烤箱，并用奶锅烧一锅热水。
 6寸圆模提前底部铺好烤纸，模具内壁抹上黄油（帮助脱模），外部包上两层锡纸（防止水渗入模具内），这一步动作没有那么快的话请提前准备。将乳酪蛋糕糊倒入模具内，轻晃模具使得蛋糕糊更为平整。不要用力震模具，防止蛋糕糊漏出或是出现布丁层。
将烧好的热水倒入方盘或是烤箱自带烤盘，把模具放入热水中。烤箱中下层110度烤90分钟。烘烤结束后可以让蛋糕在烤箱中自然晾凉30分钟，蛋糕体会与模具内壁自然分离。 蛋糕体晾凉后会稍微回缩一公分左右，只要不塌腰或是没熟开裂严重都是属于成功的作品。

蛋糕体不需要倒扣，取出后低温储藏3小时后食用更美味。可以找一个稍微高一点的杯子垫着帮助脱模。
蛋糕装饰 草莓奶油雪峰轻乳酪
树莓酸奶轻乳酪
树莓酸奶奶油轻乳酪
香橙奶油轻乳酪
红石榴宝石轻乳酪
个人公众号 食谱&探店 快来找我玩呀！！
茄子青椒馅饼
由于我是北方人，主要是吃面食长大的，现在在南方上学，餐厅里的伙食种类少，几乎没有饼卖，所以就周末的时候自己做一些来吃
用料：
1个茄子
2个青椒
少许盐
2~3g克酵母
适量面粉
适量香油
适量生抽
适量食用油
做法：
首先用温水将酵母融化，面粉适量，和面，讲含有酵母的温水慢慢导入面粉中，一边倒一边搅拌，揉成粗糙的面团
醒面，用保鲜膜封闭盛面的容器口，静置一个半小时，醒面
调馅：将青椒切丝，葱切末，茄子去皮切丝，放入碗中，等到即将做馅饼的时候，放入适量的盐，生抽，香油调味。注：由于茄子下水，所以要晚一点放盐。
面团醒好后，将面团切适量大小的块，用擀面杖将面块擀成面饼，将菜馅放入面饼中，包好，用擀面杖擀成饼状
锅中加入少量的油，加热，放入弄好的馅饼，等一面金黄了之后，翻面，重复，直到有青椒的香气即熟了。此时火不宜过大
成品出锅即可。
吃三碗的油泼辣子面
有一天心血来潮突然想吃油泼辣子面 必须来一碗
用料：
食材：刀削面 豆芽 小白菜 胡萝卜
配料：辣椒粉 蒜泥 香醋 酱油 食用盐 食用油
做法：
食材及面焯水放入碗中，加入调味料，最后一步放入烧热的油淋入辣椒面上
放入锅中搅拌更方便
好吃的油泼辣子面完成
番茄土豆排骨烩饭
经常吃红烧排骨，这次来个开胃的番茄排骨饭，番茄的甜酸开胃，土豆的软糯，排骨的酥软....把粒粒米饭浸透成橘红.....
用料：
400克左右排骨
3个西红柿
1个土豆
4勺番茄酱
2勺蚝油
2勺生抽
适量盐
少许香葱
适量米饭
做法：
前边忘拍照片了。排骨清洗干净，凉水下锅，加些料酒，去血沫后捞出备用。
番茄去皮切小丁，土豆切小块，香葱少许 ，备用。
锅内倒入少许油，把排骨煎至两面金黄，然后加入切好的番茄丁，炒至变软变沙，倒入没过排骨的热水。
加入番茄酱4勺，蚝油2勺，生抽2勺，和适量盐。大火烧开后转小火炖25分钟后，加入土豆块继续小火炖10分钟。
小火炖25分钟
加入土豆小火再炖10分钟
时间到了开盖大火熬到汤汁浓稠。到这里就可以浇到米饭上了开动了。如果是剩米饭这时可以直接倒入锅中让汤汁小煮加热一下了。最后加点香葱点缀。
开动了
😀
蒜泥凉拌黄瓜
用料：
黄瓜
蒜
麻油或色拉油
盐
糖
鸡精
做法：
将黄瓜切成很细的片
用盐腌制黄瓜10分钟
挤净黄瓜内的水分（必须），不要太干
将蒜头拍成蒜片，可以保留原汁蒜味
放入蒜片、糖、鸡精拌匀
最后角上麻油
漂亮的柠檬片
柠檬🍋买了好久了，一次性泡水不能用完，每次都是浪费，为了不浪费食材，我就想自制柠檬片，正好新烤箱有个果干功能，哎呦喂，真是不要太好用，完全不用担心烤糊烤焦的问题，以前的烤箱，需要时时刻刻的盯着。翻面的，关键烤出来还是黑黑的🤩这次烤的简直太完美啦！不嘚吧啦。转回正题🤪
用料：
2个柠檬
适量盐
做法：
柠檬用盐进行搓洗按摩，由于没有想上传，所以没有拍照，此步骤大家都会，尽情的按摩就好啦。
第二步，按摩揉搓好了之后就开始擦干表面水份，进行切片就好了，不要太薄也不要太厚，我第一次烤切的就不均匀🤭凑合看吧！毕竟是第一次做吗
第三步，把切好的柠檬片入烤网上，选择果干功能，68°默认是3个小时，不过后面我又➕了7个小时，由于我的切片不均匀所以有的就烘烤的还不够，这个要烤切片薄厚哈！薄的时间就会短点，太厚的时间就长点。第一次嘛，经验不太足，多多谅解哈！
最后一步就是烤好之后出炉啦！非常完美，中间的小洞是因为我弄柠檬核弄的，是不是很完美，秒杀外面卖的哈！自己做干净，还都是真材实料。
鲜玉米粥
在人类所有的主食里，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米富含维生素C，有长寿和美容的作用。
用料：
100克玉米碴
1根鲜玉米
20克枸杞
做法：
将玉米碴倒入水中搅拌洗净
将玉米碴倒入锅中小火煮3分钟，再倒入玉米粒和枸杞再煮5分钟
养生玉米粥完成啦
冬瓜腊肠焖饭
做焖饭又快又营养还美味，重点是可以创造更多惊喜的味道。
用料：
几片香肠
两杯大米
几滴生抽
少许盐
500g冬瓜
厚切一圈白洋葱
少许香菜/香葱
做法：
电饭锅里打好你加入水浸泡的同时把冬瓜去皮切颗粒，香肠切小颗粒，白洋葱同样切颗粒，撒上少许盐。
中火慢慢翻炒，直到香味四溢，不用炒太软熟。
将炒香的冬瓜倒入浸泡好的香米中。
轻轻搅拌均匀，掺入少量开水，切记不要太多，水刚刚浸透锅中的材料就好，因为冬瓜会出水，加水太多焖出来饭不够香，黏糊糊的。（别问我为什么知道，因为失败是成功之母，嘘……）。     然后按下电饭锅的煮饭键等着香味扑鼻吧。
因为焖的时候我尽量不加或者加少许一丢丢的盐，所以我一般爱滴几滴海鲜酱油，撒上香菜末或者葱末装盘。特别美味！（不谦虚地贼笑ing）
每次做焖饭，最爱的是配上凉拌菜和营养美味的汤，我可以大吃两斤。
南瓜螃蟹汤
用料：
1个南瓜
3个土豆
2只飞蟹
适量五花肉
1把粉条
适量葱姜蒜
适量盐味精酱油
做法：
南瓜去皮去籽，切成小块
土豆去皮，切成滚刀块
我这里选择的是飞蟹，个人觉得更鲜。洗干净，从中间切开。
五花肉切小块。
粉条用剪刀剪开，提前用热水泡好。
起锅烧油，放入葱姜蒜和五花肉翻炒，倒入南瓜土豆继续翻炒，倒入适量生抽，翻炒均匀。
倒入适量的水和螃蟹，没过南瓜即可。（可以适当的多倒点水，因为汤真的特别特别鲜！）

大火烧开之后，放入粉条。中火炖15分钟左右，烧至南瓜土豆软烂即可。
最后，加入适量的盐和鸡精，撒上葱花香菜，即可出锅。
萝卜炖牛腩
用料：
1根萝卜
600克牛腩
片香叶
2个八角
1块桂皮
4瓣蒜头
一块姜
2勺酱油
1勺蚝油
2勺柱候酱
做法：
洗好备用，姜不去皮，蒜头去皮
萝卜切滚刀块
切小块
牛腩洗干净后用水泡了一会。
并不是所有肉都需要焯水，和个人习惯也有关系
一般来说新鲜的没有冷冻过需要炒的肉我都不焯水
准备个小碗，倒入两勺酱油，一勺蚝油，两勺柱候酱，五香粉也可以加少许然后拌均匀备用
热锅倒油
放姜和蒜头炒香
倒入牛腩翻炒大约两分钟
下适量黄酒或者料酒再炒均匀
倒入刚准备的酱
翻炒均匀大约40～50秒
放白萝卜，桂皮八角香叶喜欢辣的可以放几个干辣椒，最后倒入适量热水或者开水，转高压锅炖煮35～45分钟，先大火烧开转中小火15分钟最后转小火

成品
汤汁用来拌饭也是很好吃
如何省电省煤气快速煮绿豆汤
记得去年用电饭煲煮绿豆汤，煮了三四个小时依然坚硬无比，简直泪流满面。如今我掌握了一种好玩的又省电省煤气的煮法，分享给大家哈！୧(๑•̀⌄•́๑)૭
用料：
若干绿豆
若干清水
若干冰糖或白糖
做法：
首先，掏出绿豆若干，放在碟子或随意盘子都可以，清洗过后浸泡十五分钟。然后倒掉水，再装一些刚好没过绿豆，放入冰箱冷冻一个小时左右【这个时间视你们家冰箱而定哈，一般一个小时足以，结成冰块即可】
放入锅里直接加水开煮，水沸腾时加入糖然后关掉火🔥拿盖子盖住焖二十分钟。二十分钟后再次开火烧至沸腾关掉继续焖二十分钟。一般如果你喜欢吃硬一点，到这里就可以啦，如果喜欢烂一点可再重复一次。
这是煮沸腾焖过两次后，亲们可以看到汤的颜色比较清绿不浑浊。
面条这样吃-汤面拌面大集合🤔
作为一个北方“汉子” 怎能不爱吃面！
作为一个资深留学生关键时刻全是靠面条解决温饱！
比如说现在
码字码烦了决定刷一发菜谱换下脑子🌝


各种面食集合：随时有新做法就来更新菜谱
用料：
1-2个看你喜欢鸡蛋
鸡腿或者鸡胸肉鸡肉
牛腩面时要用牛肉
做炸酱比较好猪肉
1-2颗小葱 切葱花葱
不是必要的 做鸡肉卷时偏爱姜
汤面切片儿 拌面切沫儿蒜
每个面下面单独注解佐料
做法：
鸡肉麻酱拌面

1. 麻酱稀释：加少许热水后挑稀一点，加蚝油、酱油、老干妈混合调成酱汁（不要加盐）

2. 鸡肉：如果要炒酱选用鸡腿肉可以切丝或者切丁- 倒油放入葱姜蒜沫，炒30秒加入切好的鸡肉，鸡肉半熟时放入一小勺郫县豆瓣酱... 如果不够咸再加盐（我一般是不放盐的）
如果喜欢鸡丝拌面就选用鸡胸肉， 小锅放入水和姜片，冷水加入鸡胸肉煮熟， 放凉后手撕成丝儿

3. 配料：黄瓜切丝、海苔拿剪刀剪成细条儿、可以加花生碎或者我加的是腰果碎！也是不错的. 再切点小葱花，炒熟一点芝麻放在旁边码盘用

4. 做法：面煮熟（煮的时候水里放些海盐），熟了以后把面放在冰水里面过一下，控干油放进碗里；把稀释过的麻将浇上去，在码上黄瓜鸡肉和腰果碎，我还加了一勺老干妈因为喜欢吃辣的。完后在顶部放上剪碎的海苔和芝麻， 撒上葱花！

齐活！开拌！


清汤面

这个很简单：汤底就是昆布汁（bonito stock）煮好下面加入自己喜欢的东西，打个蛋就好啦！清爽
可以加点现磨的黑胡椒～我是比较喜欢啦


牛肉汤面

1. 先炖牛肉：高压锅放入牛肉（冷水焯过的）、清水，加入八角大料香叶少许花椒，还用葱段姜片，炖肉模式

2. 炖好了肉把肉汤盛出到煮锅里，煮沸下面，加入生抽和盐。

3. 快煮熟的时候加入事先炖好的牛肉、青菜、煮1-2分钟

4. 装碗，摆上一颗提前卤好的蛋蛋


鸡蛋西红柿汤面

1. 油锅加入蒜片和葱末，炒个30秒加入切好的番茄块儿. 我一般喜欢蕃茄味浓一点的汤底 会用到3-4个番茄熬汤。炒至1-2分钟加入水，煮沸...

2. 这到一定地步番茄一定会脱皮，这个时候要用筷子把番茄皮挑出来的！不然很影响口感（我强迫症）.... 

3. 根据个人口味调料：加入盐，生抽，白胡椒粉少许提味儿. 如果有鸡汤当然更好了. 我喜欢加一点bonito stock 就是昆布汁 味道鲜鲜的

4. 汤煮好了放入面条 

5. 面条快熟的时候，取两个鸡蛋打到碗里搅拌成蛋液，加少许盐，然后用筷子滤着碗一圈一圈的倒进锅里. 但也刚倒进去不要立马搅拌，让锅咕嘟一会儿30秒吧大概再搅拌，这样蛋蛋更漂亮些.
最后尝下味道可以在根据喜好加料. 盛到碗里撒葱花！wow


西红柿鸡蛋汤拌面

多了一个拌字哦 因为鸡蛋是炒出来的 不是个汤一起咕嘟出来的～ 还加入了蟹肉棒（≧∇≦）
西红柿鸡蛋面线糊糊

做法和之前的西红柿鸡蛋汤面一样只不过换成了福建的面线


鳕鱼乌冬面

1. 汤底：昆布汁，煮乌冬（时间不宜太久3分钟左右）加入盐
2. 鳕鱼脱皮切片，当放一个锅用昆布汁煮熟，可以加入日本清酒（sake）去腥... 比料酒好吃
3. 煮好了盛碗里来
4. 小菜是雪菜配日本毛豆

鸡汤米线

1. 鸡汤肯定要提前煮好：高压锅放整只鸡（去皮去头去屁股这样不会太油）加葱段姜片，大料少许然后炖肉模式

2. 鸡汤做汤底：加盐就好然后煮米线... 按自己喜好加东西吧：我加了西红柿片和鸡腿肉，当然必须打一个蛋

3. 鸡腿肉是单独住的，炖鸡汤的鸡肉可以捞出来干煸成鸡肉丝 下一张图解释


鸡汤松茸米线

和上一张基本一样只是加了松茸

右上角的那个小方方的白碟子里就是 --- 干煸鸡丝

干煸鸡丝：这个就是上面一张图提到的炖鸡汤的鸡肉，捞出来手撕成丝，放入平底锅干煸，把水分煸掉，加入调好的酱汁.
酱汁：生抽+老抽+少许蚝油+现磨的黑胡椒粉就好了、好甜口儿的可以加一丢糖、我没试过因为不好这一口儿
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
吐司披萨
想吃披萨了，一个人还吃不了，所以就把家里能翻到的东西，凑了凑，结果味道出奇的好，喜欢的可以尝试下，超快手十分钟就能吃上美味的四杀
用料：
2勺番茄酱
两片吐司
适量青椒
适量火腿或培根
适量芝士
适量，可不加蔬菜丁
做法：
取两片吐司，上面均匀的涂上番茄酱，或者披萨酱
青椒切丝，火腿或者培根切片，蔬菜丁焯水，分别放入切片吐司上面
最上面均匀加上马苏里拉芝士，最好多一些，拉丝效果比较好，口感也好一些
烤箱180度预热五分钟，放入吐司上下火180度烤10分钟，随时观察，喜欢脆脆的可以加时
鸡汁鲜笋
笋，鲜嫩软滑，吸收了鸡油，同时保持自身淡淡清香，非常美味！
用料：
鲜笋
鸡
白蘑菇
油
盐
姜
做法：
鸡切块，鲜笋切条
笋条焯水
爆姜，放鸡块煸炒，加料酒
香味出后，放笋丝、白蘑菇，小火炖煮，约30分钟起锅
千层南瓜紫薯发糕宝宝辅食
用料：
60克紫薯
30克南瓜
100克中筋面粉
10克酵母
适量坚果拌饭料
适量牛肉松
适量红枣花生酱
做法：
12月龄以上宝宝辅食
南瓜紫薯蒸熟，分别打泥
南瓜汁，面粉，酵母，搅拌成面团
发酵一小时，如图
擀成饼
一层饼一层紫薯泥一层坚果粉，蒸20分钟，蒸完焖5分钟再开锅盖
淋上红枣花生酱，撒上牛肉松，可以吃啦
成品图
出锅的图
鳕鱼土豆小丸子
用料：
1块鳕鱼
2个土豆
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
鳕鱼滴几滴柠檬汁去腥，蒸熟去皮去骨，土豆在水中加入少许盐煮熟，碾压成泥
取适量土豆泥在手掌压平
放入鳕鱼
土豆泥包起来，在蛋液中滚一圈
再放入面包糠滚一圈
放在铝箔纸上搁微波炉里转10分钟，当然有烤箱更好了
干煸鸡翅
用料：
鸡翅尖
翅尖的三分之二，（尖椒亦可）尖椒的话不要太多青椒
一勺豆瓣
翅尖的三分之一至五分之二油
数颗，不超过7粒花椒
一颗蒜
数片姜
少许葱
适量盐
做法：
翅尖洗净沥干，青椒切块备用（若用尖椒，则拉刀切丝），蒜剥皮拍开，姜洗净切细，葱可以切段也可以剁花
大火，热锅倒油，大概油的用量是翅尖体积的三分之一或更多。油要烧辣，若对油温掌控不好，可在锅里加入少许盐（搅动有声则油辣了，二来也可以避免油溅得过猛）
油热到适当温度，下翅尖如果煸炒，放翅尖的时候小心一点，最好不要整盆整碗倾倒（以免将容器里的水都倒了进去，热油溅开烫伤）。煸炒上一圈后，放入花椒
大火翻炒至翅尖略有变色，加入豆瓣，豆瓣不要加太多(加豆瓣的原因是为了翅尖上色好看,太多了颜色会偏深,并且豆瓣味会盖过食材的味道),翻炒至有豆瓣的香味出来，然后根据情况，酌量加盐
豆瓣煸香后，加入姜蒜，大火爆香，然后加入青椒，翻炒时间适个人口味而定。喜欢翅尖稍微辣点的可以用尖椒，煸干即可；不能吃辣的就可以选用胖胖的青海椒，在下锅之前洗净用盐腌上（注意：下锅前再次冲水沥干，或不洗，最开始炒翅尖的时候就不加盐）。青椒可以煸到表皮呈虎皮状，非常好吃下饭~~
最后关火，撒葱，借余温翻炒出香，快速起锅。大功告成
虾仁跑蛋
用料：
四人份6只鸡蛋
150克虾仁
适量盐
两根小葱
适量油
做法：
电饭锅内加油后，加入虾仁炒一下后盛出。
蛋液打好后加入适量盐，虾仁倒入蛋液混合。锅内热油，倒入混合的蛋液和虾仁，炒至熟即可。
避风塘炒虾
由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！
武汉不太容易买到新鲜海鲜神马的，所以。

过年过节的时侯，主打菜也就是在鱼，肉，虾上面玩花样。

这道避风塘炒虾，也是我玩美博后，跟着博子里的姐妹们杨秿烣四学的。家里人都觉得很有意思，炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香下酒，当零食都好！

【每年6到9月，台风会侵袭香港，为了避免出入香港的船只遭到台风侵袭， 60年代初，香港政府在维多利亚港修建船舶躲避台风的港湾。那里除了可以停泊50艘巨轮外， 还有许多小型船只也会来此躲避台风。这种避风的港湾有多个，其中最大的就是铜锣湾，被当地人叫做避风塘。
后来，香港沿海的渔民， 在香港附近的水域很难捕获到鱼，仅靠捕鱼已经难以为生。世代以大海为家的渔民，舍不得离开大海。于是，渔民把目光瞄上了铜锣湾，开始驾船来到铜锣湾，支起炉灶，用渔家特殊的烹调方式，经营特色美食。这其中最有名的就包含 “避风塘”系列菜式。80年代，避风塘菜式，也从香港被传至日本，新加坡，美国，中国台湾和中国内地等处。】
用料：
大虾
面包糠
做法：
大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
倒入面包糠炒到金黄。倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
鲍鱼竹荪土鸡汤 清理鲍鱼内脏视频
用料：
半只约1.5斤土鸡
片姜
汤撇清后加下列食材:
1汤匙料酒
大概六七个手指的量竹荪
五六颗红枣
1棵葱结
四五朵干香菇
两三颗克桂圆肉 可选项
七八片西洋参 可选项
三四片黄芪 可选项
出锅前十分钟加下列食材:
枸杞
6-8只鲍鱼 (去除内脏)
根据水量和个人喜好 少量多次 边尝边加盐 
做法：
鲜美的鲍鱼鸡汤
1 砂锅放大约六七百毫升水，拍姜放入，电陶炉开小火，800/2400。
(比放了鸡肉等食材之后的水平线高出两厘米左右即可，水多的话，汤不够浓香。全程小火，水不会蒸发太多)

2 鸡半只 去掉肥油 斩大件，用少许油煎到表皮发黄，沥干油，放入砂锅 。水开之后如果沸腾太过，再调小一点火，转600/2400，稍微有点冒泡就行。
(脖子去皮去油脂丢弃 鸡脚斩下，鸡脖子和鸡脚攒起来，冷冻，以后用来煲莲藕汤）。

3 多次撇出油和浮沫，待汤清，放入葱结，竹荪，干香菇，西洋参，黄芪，红枣，料酒。盖盖子，文火煲大概30-40分钟。

4 加鲍鱼和枸杞，再煲十分钟，关火，按自己喜好加盐，少量多次，边尝边加。 盐如果加的太少，汤的清甜味出不来，要刚刚好。

撇过油 汤清
撇出的油水和杂质 可以加在鸡脂肪煎出来的油锅里，烧到六成热，用淀粉水加进去可清理杂质变成清澈的油，详情可查我的另一个菜谱。
清理鲍鱼内脏的方法(可看视频）:
小头有嘴 嘴里有牙 要去掉
大头贴近壳有一层薄膜 膜里封印着内脏
把内脏捅出来时 会扯出嘴和牙 丢弃
逆时针 沿壳边 用刀划半圈 划开薄膜 动作要领看视频 不要太用力拉扯 否则煮汤的时候 壳会脱出来，没那么好看。

鲍鱼的壳 烤干 粉碎 可以入药 详情百度。传说中的鲍鱼壳可以驱蟑螂，这是谣言。
可以看见内脏了
小头这一边 扯出来白黄色的东西是嘴
清理干净 肉还连着壳的 划十字花刀
雪盖咖啡（和雪顶咖啡同一个味道）
雪顶咖啡没法做，只能雪盖咖啡了。
用料：
1杯咖啡
1支俄式奶纯
做法：
一杯纯咖啡
加上俄式奶纯一支，让它自行融化。
变成一个奶盖，和外面的雪顶一个味。
【红烧鹌鹑蛋】
鹌鹑蛋虽然小，但是它的营养一点都不输给鸡蛋，素有“动物中的人参”之称。

但不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋，最好都用蒸或者煮熟的方法来做，这样营养消化和吸收的程度是最高的。

这道菜只需要将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，再放入锅中红烧一下即可。要是提前划上两刀还可以更加入味哦。
用料：
400g鹌鹑蛋
1根葱
4瓣蒜
1大勺生抽
1小勺老抽
1小勺蚝油
1大勺白砂糖
1大勺豆瓣酱
5个干辣椒
适量盐
适量油
适量水
适量白芝麻
做法：
将鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮熟
*大概8分钟
将青葱切段，干辣椒一开二，蒜头去皮压扁备用
将鹌鹑蛋放入冷水降温，取出剥壳
在表面划几个小口，方便快速入味
热锅下油，倒入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出香味
加入鹌鹑蛋翻炒均匀
倒入老抽、生抽、蚝油、盐和糖炒匀
倒入适量清水，盖上盖子煮至汤汁微微收干
最后撒上白芝麻和葱花，红烧鹌鹑蛋完成~
胡萝卜土豆番茄洋葱炖牛肉
食材：牛肉，生姜片，洋葱，番茄，胡萝卜，土豆。
调味料：黑胡椒粉，十三香，孜然粉，蚝油，酱油，盐。

先放生姜片炒洗净处理好的牛肉，变色后依次放洋葱，番茄，胡萝卜和土豆翻炒，等洋葱胡萝卜和土豆都炒软，番茄融化，再放除了盐以外的调料进行翻炒，炒均后加开水小火盖盖焖煮大概一小时，出锅前十分钟再放盐调味！
⚠️十三香和孜然粉放一丁点就好，只是用来增加一点香味。酱油蚝油也是只放一丁点。牛肉可以提前焯水也可以不用，泡去血水再炒也行的！番茄也可以是提前去皮的，我懒我没去，牛肉也没焯水，但依然好吃！

这个昨天专门为孩子做的，他很喜欢吃我也觉得很棒！想在这里记录一下菜谱以后经常做给家人吃！
用料：
个土豆
根胡萝卜
个西红柿
个洋葱
克牛肉
做法：
炒牛肉
放生姜片翻炒
放洋葱炒香
放番茄炒
放土豆胡萝卜
翻炒加调料
加水炖烂
咕噜咕噜炖起来
土豆番茄炖化了，超浓郁，就爱这一口
浇米饭吃
香香的吃
豌豆黄
春季就应该吃点豌豆～
我买了5斤豌豆荚才花了11块钱
新鲜豌豆荚出豆大概是2.5比1的比例。
1斤豌豆能做10多个豌豆黄～够全家甜滋滋吃上两三天的。
用料：
500克豌豆
60克白糖
30克黄油
做法：
豌豆仁500克，约3碗的量，洗干净备用。
煮豌豆：开水➕2勺食用油，煮豌豆约12分钟。
煮软的豌豆捞出立即过凉水，保持豌豆嫩绿色。
控干水份的豌豆，用料理机摇成泥，想要豌豆黄更好看更细腻，在此步骤过一遍筛。我自己家吃就没有过筛。
60克糖、30克黄油，与豌豆泥一同下锅（不粘锅），小火慢慢翻炒。
翻炒手法：由下向上。
炒的过程中能感觉到豌豆泥水份渐少，小火慢慢炒至起沙，即可关火。
炒好的豌豆泥装入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。之后使用模具压成型即可。                         如家中没有模具，就此步骤压将豌豆泥在容器中装好抹平表面，冷藏1小时候倒扣切块，或用冰淇淋勺挖球食用。
撒上一点甜椰丝或椰蓉，更好吃。
做过很多次了，这个方法每次都能成功～
凉皮
全程看视频吧！实在不爱打字。真煎熬      新冠肺炎时期朋友圈刷爆凉皮 我也来一个
用料：
克盐
根黄瓜
克水
做法：
和面没拍照。很简单就是面粉加水揉出面团很随性 软硬都可以的……但揉好的面团要醒半小时！视频第一遍洗面
继续洗面 直到面筋形成 洗到水变清！洗好的面水 我放冰箱一晚上沉淀 第二天早上做的！如果着急可以沉淀四五个小时最佳。时间太短面糊会没沉淀好
看视频 面糊状态 需要准备的东西！一盆冷水 一碗油 一个平底的盘子。我用的披萨盘！锅里烧一锅开水！准备就绪披萨盘刷油在倒一勺面糊 摇匀，放进水开着的锅里 记住一定要大火 盖好盖子 两分钟 观察起大泡了 就是好了。掀起锅盖 拿出烤盘 放入之前准备好的一份凉水里 温度下来就可以把凉皮拿下来了……很简单吧
看视频吧。什么状态 我觉得很详细了！做好的皮一定要刷油才可以叠放。要不然会粘在一起的！不要一次做太多  当天吃完最好了 千万不要过夜 会变脆 变硬
忘了说了。洗完面！可以上锅蒸面筋。二十多分钟就好了。我切成小块蒸的 十五分钟也好了！中途不要经常掀开锅盖 看熟没熟！！！这样面筋会起不太高 
具体那么拌就不用多说了吧！都应该会！黄瓜 麻酱 辣椒油 醋 糖 生抽 蒜水（蒜切碎后加盐味精）我加了点蚝油！不爱吃可以不放！开拌吧
啤酒焖鸡
偶然间发现的这个做法，用啤酒焖鸡，每次一做儿子都会吃很多。
用料：
半只鸡
5朵香菇
半根大葱
5片姜
一头大蒜瓣
个洋葱1/3
花椒
1罐啤酒
腌鸡用料
盐
1克胡椒粉
1勺料酒
1勺生抽
1/2勺老抽
1勺蚝油
1勺老干妈
做法：
1、鸡肉中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈，抓匀腌制入味20分钟以上。
2、准备葱姜蒜花椒，喜辣的就多放点小尖椒，不吃辣可以一点都不放，同样好吃。
3、配菜有香菇就可以了，如果你和我一样喜欢吃土豆胡萝卜😊那就加进来吧😋
4、油热爆香葱姜蒜花椒，下入切好的洋葱、香菇。
5、炒香洋葱、香菇后，倒入腌好的鸡肉。
6、加一罐啤酒，小火焖20分钟左右（土鸡焖40分钟左右）
7、另起一锅，油热下入胡萝卜、土豆片，炒至土豆变色，放到炖鸡的锅里，盖盖焖煮10分钟。
8、待土豆熟透，大火收汁即可。
鲍鱼松茸鸡汤
图片下载的 我忘记拍了…
用料：
差不多一手松茸
6到8片姜
2根葱
2到3勺料酒
1只鸡
6只鲍鱼
2到3片金华火腿
6到10粒干贝
可加可不加新鲜笋
做法：
鸡切块 鲍鱼刷洗干净去内脏 整理食材 干贝香菇松茸姬洗干净后泡水，水不要倒
开水焯一遍鸡 洗干净备用
食材入堡，葱姜材料放入料理包，火腿2块清淡3块浓郁，都可以
大火加一点料酒，滚了改中火30分钟，再小火1小时或者半小时。
低脂·锡纸大虾金针菇
想吃锡纸花甲粉丝，最近又在低碳饮食，所以用豆腐皮代替了粉丝，味道一样赞！
用料：
1把金针菇
3勺酱油
1根小葱
2勺蚝油
5瓣蒜
3克盐
3勺生抽
3-4勺无糖雪碧（替代糖）
3根小米辣
5-10只大虾
1张豆腐皮
1/2个洋葱
4片姜
1-2勺郫县豆瓣酱
做法：
小米辣葱姜洋葱切碎备用
虾破背去线，千张豆腐皮切细丝，金针菇洗好去尾
3勺生抽，3勺料酒，1勺蚝油，3勺雪碧，1神奇豆瓣酱，调酱汁
锡纸折成碗，全程中小火。
中小火加热，少许油，葱姜蒜洋葱末打底之后放豆腐皮、金针菇、大虾，酱汁浇上，适量小碗半碗水就行，金针菇也会出水。然后把锡纸包好，中火8分钟即可。  期间注意观察不要溢出来。 
出锅，撒葱花可以吃啦～
【Rachel khoo】纸包烤鳟鱼（Truite en papillote）
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。
厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。
或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。

纸包烤鱼是一种能将所有味道锁住的烹饪技巧，非常利于健康，也便于操作。
用料：
一条鳟鱼（或其它鱼类）
半个茴香（或红洋葱、韭葱）
一颗柠檬
几颗小土豆（或其他根茎类蔬菜）
几撮胡椒粉
半茶匙（2g）盐
适量橄榄油
适量浓奶油（可免）
做法：
擦半个柠檬皮屑，加入盐、胡椒粉，倒入适量橄榄油。
将处理好的鱼放在一张烘焙纸（或锡纸）上，内外均匀涂上步骤一的酱汁。
小土豆用水煮熟，切片后塞入鱼肚子。茴香切条塞入。
用烘焙纸包好卷起，然后用麻绳两边捆紧（像糖果那样），放预热好的烤箱烤15~20分钟左右。
取出后小心拆开，挤上半个柠檬汁，搭配一点浓奶油享用。
香蕉煎饼
简单的几个步骤
两面煎的金黄的煎饼
热热的吃下去
一杯咖啡提提神
要是运气好再赶上一个阳光明媚的周末
就很完美了
用料：
100g中筋面粉
适量香蕉
1个鸡蛋
220ml牛奶
20g黄油
25g糖
2g泡打粉
适量果酱
做法：
牛奶温热备用
把面粉筛入牛奶里
加入糖、鸡蛋、黄油和泡打粉
搅拌成均匀的面糊
平底锅刷入少许黄油
中小火加热平底锅，舀适量面糊在锅中
中间放入一片香蕉片
一面金黄后，翻面煎至金黄即可
辣炝菜花
菜花样子白白的、嫩嫩的。不仅价格便宜，而且营养价值很高，成为了百姓家餐桌上的常客。
 
做法也有很多种，无论是热炒、炖煮、凉拌、配菜都可以。不管搭配什么食材，都可以将特有的清香的味道，发挥的淋漓尽致。
 
拥有爽脆的口感，只需要简单的一步即可。
用料：
1棵菜花
20克蒜泥
3根小红尖椒
适量花椒
1根小葱
10克胡萝卜丝
10克黄瓜丝
5克盐
5克鸡精
3克白糖
5克花椒油
15克仲景小红油
10克生抽
10克蚝油
做法：
准备材料。菜花掰成小朵，用淀粉和盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。小红尖椒切圈，香葱切成葱花。
锅里烧开水，滴入两滴油、少许的盐。放入菜花，焯烫2-3分钟，捞起，过凉水或者冰水。（菜花保持口感爽脆，这一步很关键），控干水份。
菜花放入盆里，放入小红尖椒、胡萝卜丝、黄瓜丝。
倒入所有的调料，拌匀。放上蒜泥。
另起油锅，烧热，放入花椒粒，小火，炒出香味。
撇去花椒粒，将油趁热浇在菜花上。
香喷喷的自制锅盔
用料：
250克面粉
3克盐
2克酵母
120克水
20克油
适量肉馅
适量芝麻
做法：
1、250克面粉、3克盐、2克酵母、120克水、20克油，混合揉成面团，刷一层油放置20分钟。
2、醒好的面团分成等量的小面团，再刷一层油，继续放置20分钟。
3、调肉馅：猪肉馅、小葱末、盐、胡椒、鸡精、油。
4、面团撑开，包入肉馅，封口。刷一层油放置5分钟。同时烤箱200度预热。
5、将面团放在油纸上，手沾满油整形成薄饼，撒上芝麻。
6、烤箱上下火，200度烤12分钟。
7、当当当当，香喷喷的锅盔出炉了。
清炒青豆玉米胡萝卜粒
用料：
适量青豆
适量玉米
1根胡萝卜
1勺淀粉
适量盐
适量味精
适量生姜
做法：
所有食材用水先焯熟后控水，热油放入生姜丝，再放所有食材，放盐后翻炒差不多，勾芡，最后放味精！
豇豆干红烧肉
1.炒糖色：冷锅中倒入少量色拉油.放两汤匙白糖，开小火加热。一直保持小火，用锅铲不停搅拌，锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热
边搅拌，这时锅里的糖液开始沸腾翻泡，泡沫越来越
大。继续搅拌，糖液泡泡慢慢变得小起来，渐渐消失的
时候，立即倒入需要上糖色的食材，不断翻炒至糖色均
匀的裹在食材表面，呈漂亮的亮红色。
2.五花肉选一层肥肉一层瘦肉间隔的，不要选那种太肥的，肥瘦相间层数越多越好。这样的五花肉做出来的红烧肉口感不腻也不会太柴。
3.最后把汤汁收浓的时候，记得不停翻炒，但手势不要太重，否则肉都炒散了。
4.我这里用的是微波自制豇豆干，特意水份没有收的很干，所以在这里我是直接放进去煮的。如果用做的比较干或者市售的豇豆干，那么需要事先把豇豆干泡软才能入菜哦。
用料：
五花肉
豇豆干
姜
葱
料酒
盐
白糖
鸡精
做法：
五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用
豇豆干切成段，姜切片、葱切段
锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段
把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉
水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水）
加入一小勺白糖和少量盐
大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子
加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆
干，需要事先泡软再用）
继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可
六月黄
用料：
只螃蟹
做法：
螃蟹洗净，一切二，剖面蘸点面粉，放入油锅内煎一会儿，喷料酒，再加水焖煮，调味出锅。
炸馒头片
所谓煎炸毁容颜。菇凉们谨慎吃。
用料：
馒头
油
做法：
小半锅油，烧热，小火慢炸，勤翻面。炸至金黄。
韭菜鸡蛋粉条蒸饺
开春了就是吃韭菜的时候
最近爱上吃韭菜鸡蛋饺子
今天发现还有一小块五花肉
炒了拌进去。加上粉条
吃了5.6个。
嗝
用料：
克韭菜200
个鸡蛋2
把粉条1
克面粉300
克盐3
一小汤匙蚝油
25g五花肉
一汤匙酱油
做法：
首先
你要拥有一把韭菜
（看家人的人数和饭量
还有自己喜欢韭菜的程度。
决定自己要买的重量哦。）
先把韭菜洗洗。
晾干水分。（要晾干哦）
切好就可以让它一边呆着去啦啦。（这个最后放入）

一小撮粉丝。就是图上这么多啦
烧开水之后把粉条塞在锅里。
煮软即可。
不要太软了。
那样就不筋道了哦
把粉丝切成这样的。♪(´ε｀ )
搅拌两个鸡蛋
不要放盐
然后切成这样的哦
选择自己喜欢的五花肉
我喜欢肥一点的
如果不喜欢吃太腻的就可以选瘦一点的哦
如果像我这种肥肥的就可以炒出来很多油份。就会被粉丝吸走。
碎成这种程度的小肉沫
如果嫌麻烦用搅拌机搅拌也可以的哦

切好的五花肉在锅里煎出油份。
放一汤勺酱油
出油之后混入粉丝（肉：有什么奇怪的东西混进来了🤪）
这是灵魂的一步哦
炒过的粉条吸收肉的油份会变的很香。

不需要葱姜之类的。（我没放）

拌入鸡蛋。
蹭蹭油水
把粉条、肉和鸡蛋冷凉之后

放入韭菜
韭菜一定要最后放哦！
不然会出水就不好吃了！
然后放盐，我这边加上3克盐，（我家人盐味小，大家可以适量加盐，不过韭菜太咸了就可能吃不出韭菜的那种天然的味道了哦，希望大家都少盐少油哦）
放入一勺蚝油。
搅拌均匀即可
（我没有放别的调理，因为不想遮住韭菜和肉肉本身的香味）
大家可以放一些（花椒，胡椒粉之类的）看自己口味。也可以放辣椒之类的。
搅拌好的样子。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
把饺子皮擀成中间厚旁边薄薄的
这个技术含量略高
大家多多练习才行呢
不然就出去买现成的饺子皮也行(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
包进去就好了哦
包的时候多放一些。尽量多多的包进去
因为是蒸的，所以不怕烂掉
韭菜一蒸就变软了。如果馅料放的少。很可能出锅就是扁扁的。所以我就使劲往里放馅料。
（都把皮撑的鼓鼓的( ´ ▽ ` )ﾉ
把水提前煮开。
然后上汽后把小饺子们放进去
倒计时五分钟
（因为都是熟的，所以只需要短时间就可以做好咯。不然会把韭菜煮老👴🏼）

刚打开锅的时候。
皮下透着翠绿的颜色。
超级有食欲的哦
我先吃为敬了啦。
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
自制红薯小零食
用料：
2个红薯
150克普通面粉
100克糯米粉
2克酵母粉
60毫升纯牛奶
60克白糖
适量面包糠
适量食用油
做法：
红薯切片，上锅蒸熟，出锅加入白糖捣烂，再加入面粉，糯米粉，酵母，少许的牛奶揉成团备用。
盘中倒入面包糠，把面团做成一个个长条，另起盘中倒入牛奶把长条在牛奶中滚一下，再放到面包糠中滚一下，即可。
包裹好的面包糠，生坯备用。
锅中倒入油，烧至油六七成，放入生坯炸。
炸之金黄色出锅，香甜可口的小零食就成功了。
蚝仔煎
用料：
3个鸡蛋
少许盐
克葱花
牡蛎
少许木薯粉
甜辣酱
做法：
牡蛎洗净
加入3个鸡蛋、少许盐、鸡精、木薯粉、葱花，搅拌均匀
锅内少油，煎至两面金黄
之前外卖的甜酱
刷酱，即可开吃，煎的时间尽量缩短，口感会更嫩
好吃
秋梨膏【附巧碎冰糖块】
秋天空气干燥，煮点秋梨膏润肺化痰，缓解咽喉发干不适。
用料：
4～5个砀山梨
200克枣花蜂蜜
100克冰糖
1块姜
1个罗汉果
做法：
砀山梨4～5个去皮，刨成丝，直接刨到锅里。
开火煮滚，转小火煮约一小时。
姜一块切丝，罗汉果一个掰成小块。
1小时后锅里加入姜丝和罗汉果碎，大火烧开后再转小火煮约半小时。
冰糖块放入结实一点的碗里，放微波炉高火叮1分钟，用擀面杖头往下压就碎成小渣渣了。
煮过的梨肉过滤出梨汁，倒回锅中，加100克冰糖小火慢慢熬化。
冷却后加入200克枣花蜂蜜搅匀。
装入干净干燥的瓶子冷藏保存。
饮用时倒出一点，加适量温水或者凉开水搅匀即可。
风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕
西班牙有一个以地方命名的经典蛋糕非常出名，它就是风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕！一块奶油奶酪、几颗鸡蛋、加上糖和奶油就可以打造一个风靡全球的芝士蛋糕。
外面有焦糖的香味，内裏有轻柔浓郁的芝士乳酪感觉，但毫不腻口，配上一杯美式咖啡真是绝了！
制作的时候女儿给我录制了定格动画，不知道怎么保存每一张图片，所以下面用的是截图😄
下面是2个6寸的量！
用料：
400克奶油奶酪
3个鸡蛋
200克奶油
100克糖
10克低粉
适量柠檬汁
做法：
先把奶油奶酪提前拿出来室温软化好，然后准备好所有材料，磨具里面垫上烘焙纸，烤箱预热230度
现将软化好的奶油奶酪搅拌至顺滑
加糖，搅拌至无颗粒状态
加入奶油搅拌均匀，我分了两次加入，先放一包搅拌均匀再放另一半
搅拌好的状态
将鸡蛋逐个打入，每次打入都先搅拌均匀，再打入下一个
挤入几滴柠檬汁继续搅拌均匀
筛入面粉，用刮刀快速翻拌均匀
这是完成面糊状态，是乳霜状的，如果比较讲究的可以将面糊过一下筛
倒入垫了油纸的模具
送入烤箱，230度上下火烤30分钟
出炉！如果蛋糕开裂，刚出炉的时候卖相不好也不要担心，冷却回缩后就好看了。冰箱冷藏一晚风味更佳！
这是切开的状态
如果大家喜欢像冰淇淋一样的半熟芝士口感，请将模具放在烤箱上面数下来第二层，用190度热风循环模式烤20分钟就够了！（这个时间和温度是一个法国学厨回来的朋友教我的）
如果喜欢更焦香的感觉，请将温度调至250度（家里烤箱温度没这么高就尽量调到最高），这是找资料参考的，我还未尝试过
蓝莓酸奶雪糕（超简约版）
超级简便
用料：
一碗自制酸奶
两大勺自制蓝莓果酱
适量蜂蜜（或白糖）
做法：
自制酸奶加蓝莓酱搅拌在一起
再加入适量蜂蜜或白糖，调整酸甜度
装入模具。我的是宜家的雪糕模，满满一碗酸奶和果酱刚好做一套雪糕。
然后就是放入冰箱的冷冻室啦，耐心等待6小时以上～
宜家这款模具非常好脱模，常规方法比如放到室温几分钟或者用水冲模具都可以，因为昨晚比较热，我自己用手拿着给自己降降温，一两分钟也就顺利脱模了
极品的爆浆鸡排
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
3片芝士
玉米淀粉    面包糠 
盐   料酒   黑胡椒粉
做法：
鸡胸一分为二，不要切段！按摩一下，加盐、胡椒粉、料酒淹1小时。
加芝士片，裹淀粉、蛋液、面包糠
油温5成热，下锅炸至两面金黄，再小火炸1--2分钟
雨花石汤圆
用料：
200克糯米粉
160克水
各一大勺可可粉,抹茶粉
黑芝麻馅
做法：
揉成三个面团
揉在一起。
切成小块。
把黑芝馅包裹里面包好揉圆。
滚圆
一次吃不完，可以冷冻。想吃拿出来煮就行了。
西葫芦面饼（茭瓜）
用料：
2个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐，鸡精，十三香
做法：
西葫芦去皮去瓤，擦丝在切切碎，放入两个鸡蛋，在放入调料，搅拌均匀放入面粉，
调成酸奶状的糊，稍微稀点，好熟，
平锅少放油，倒入面糊，煎至两面金黄，
好吃，多放点虾皮，
胡萝卜肉丝焖面
用料：
猪肉
胡萝卜
洋葱
生抽
盐
鸡精
挂面 
做法：
下油，放洋葱，炒出香味后放肉丝【五花肉好吃】，稍等会，放生抽，再炒一会会，放胡萝卜丝，大概一分钟，关火
烧开水，水开，放挂面，一分钟到两分钟捞起。不要熟的。
面汤倒入放有炒菜的锅中，刚好漫过菜，将面均匀铺上，盖过，焖，水收，即停
自制冰皮月饼红豆馅
用料：
【红豆馅】
150克红豆
50克白砂糖
50ml蜂蜜
100克调和油
【冰皮】
45克澄粉
50克糯米粉
55克粘米粉
40克色拉油
250克牛奶
30克糯米粉（手粉）
做法：
1.先把绿豆浸泡一个晚上。
2.加水放高压锅煮20分钟。
3.加糖加蜂蜜放到碎肉机里搅碎成泥，因为家里没有麦芽糖，所以用等量的蜂蜜代替；喜欢甜味点的可以多放点糖和蜂蜜。
4.搅拌好的红豆泥倒进不粘锅里，全程用小火炒热，期间要分5次放油进锅一起炒，直到红豆馅炒成一团不粘锅不粘铲的状态就可以熄火了。
5.秤了一下，150g的红豆能做出约420g的红豆馅。
6.这时候要做冰皮了，先把所有粉类混合过筛。
7.加入牛奶和色拉油搅拌均匀，然后放锅蒸30分钟。
8.趁现在可以先把红豆馅分量搓成小圆团，一共有20颗，以及小炒糯米粉（手粉）3分钟。
9.冰皮出锅后表面会有一层油，可用切刀把冰皮切成网状，等冷却后，戴上PVC手套使劲揉面团，一定要把油揉进面团里。
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做好的冰皮大概有490g重，同样分量搓成小圆团，一共有20颗。
11.在揉面垫上撒上过筛的手粉，然后冰皮压扁包馅搓成大圆团，最后放进“立体锦鲤模具”压型即可。
腊肉炒豆芽
用料：
一盘黄豆芽
一小块腊肉
适量鸡精
适量盐
1个小米椒
适量蚝油
1个青椒
1瓣蒜
适量酱油
适量豆鼓
做法：
豆芽摘掉根根 腊肉切片 小米椒青椒蒜切好备用
先放入腊肉炸香一下 太多肥肉了可以多炸一会，再放入小米椒青椒蒜炸5分熟
放入豆芽翻炒 
放入蚝油 酱油 盐 鸡精适量放一点点 腊肉会有点咸，放入豆鼓 继续翻炒一会，倒入一点点水吸一下
铲出就可以了哈 蛮下饭的哈
金针菇肥牛卷（烤箱版）
用料：
200克肥牛
100g金针菇
各1支青红辣椒
半勺蚝油
1勺酱油
一丁点（别太多）盐
一丁点黑胡椒粉
3瓣蒜切成蒜蓉
少量水
半勺淀粉
做法：
肥牛提前1小时解冻（别太软了不然不好卷）
金针菇洗净，切根部
青红椒切碎，和调料混合。
烤盘刷油，用肥牛卷好金针菇，放在烤盘内。调料均匀浇在肥牛上
金针菇部分刷油
190度预热烤盘5分钟，放入烤盘，上下火烤10分钟
出锅