xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花样馒头大集合一（茶米作品）
下厨房厨友茶米作品，收藏下来，厨友可以直接去搜然后关注看步骤，做的非常漂亮
用料：
克面粉
克酵母
克水
做法：
熊掌
南瓜茄子
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，
，
，
，
，
，玫瑰花
旗袍馒头
华夫饼馒头
，
，
山竹馒头
，
，
贝壳
，
，
海螺馒头
豆包
小兔豆包
衬衣馒头
豌豆荚
花朵
，
，
花卷
梨
乒乓球
白菜
黑暗料理：天福号发酵火腿➕迤萨牛干巴披萨
两种发酵生肉 简单薄底披萨 最快手番茄酱
用料：
60g高筋面粉
30g低筋面粉
1.4g干酵母
50g温水
一个番茄
四瓣大蒜
适量披萨草
适量黑胡椒
适量混合香料
适量奶酪
做法：
高粉、低粉、酵母、温水，揉成团，放到温暖处发酵1－2小时，到面团发到两倍大。
番茄和大蒜切碎，放入不粘锅炒熟，快出锅时放黑胡椒和混合香料。
面团放入披萨盘，扎孔。
抹最简单无油番茄酱 烤箱预热180度 烤五分钟
取出面饼撒奶酪
之后放入天福号发酵火腿切片，中间放切成厚片的迤萨牛干巴 再撒一层奶酪 最后撒一层披萨草 入烤箱烤10分钟
成品
瑶柱鸽子砂锅粥
最近要大补，听说鸽子不错，所以有了今天这份粥。一份除了盐和姜丝便没任何调料就已经那么好吃的鸽子粥。
用料：
杯大米
克姜丝
克盐
粒干贝（瑶柱）
鱿鱼
白胡椒粉
葱，香菜
做法：
1、菜市场买的中鸽，不要嫩鸽或老鸽。让老板切半，拿回家，洗干净烧开水焯一分钟，捞出来，再剁小小块的。

2、干贝，鱿鱼洗干净放水泡半小时左右，
砂锅放入洗干净的米，把干，鱿鱼直接倒锅里，

3、炒锅放点点油，放点盐，，锅七分热把切小块的鸽子和姜丝倒进炒锅，爆炒三四分钟。

4、把爆炒过的鸽子放入砂锅，再加一片姜，大火煮开后，转小火，大概三十五分钟，看着米已经烂了，就差不多了。撒入一点白胡椒粉，再加①点盐，再酒点花生油，把切碎的葱花和香菜倒进去就可以开吃了噢。


ps：米粥想要吃稠一点的，可以多煮一会，过程中要时不时搅拌一下，要不米烂了会粘锅。切记噢。
不用打发蛋白不用烤箱的 Q弹 酸奶蒸蛋糕！
用料：
100g酸奶
2个鸡蛋
55g面粉
适量炼乳
几滴香草精或柠檬汁
做法：
2个全蛋打散
分次加入面粉搅拌均匀
加入几滴香草精或柠檬汁去腥
加入炼乳和酸奶
搅拌均匀
开锅蒸25分钟左右
Q弹紧实的蒸蛋糕就做好啦！
肉末粉丝酸辣海带丝
1.超市或者淘宝买干的海带丝
2.取适量海带丝泡水，反复洗，自己认为干净了，不粘腻了，放一锅水煮之，软硬程度按个人喜好，然后撩起清水冲洗，沥干
3.粉丝泡软煮熟净水浸泡沥干
4.肉糜放适量调味料（酒，盐，糖，味精，老抽），干辣椒末，大蒜末煸香放入肉糜炒熟
5。肉糜在炒锅内放凉，倒入海带丝和粉丝（可剪短），按个人口味放入拌之，最好最后放点花椒油，有点睛之笔。
用料：
随意海带丝
做法：
1.超市或者淘宝买干的海带丝
匈牙利彩椒塞肉
这是一道比较有名的平民美食，味道扎实且美味。喜欢吃肉和番茄酱的人肯定喜欢。做起来很简单。煮熟的米饭可以和肉糜一起填入彩椒中烤，或者搭配在彩椒外吃。
用料：
600克牛肉糜
适量煮熟的米饭
6彩椒
1汤匙黄油
1汤匙橄榄油
半杯切碎的黄洋葱
半杯芹菜（可选）
425克切块番茄
220克番茄酱
一瓣切碎的大蒜
1茶匙干俄勒冈 oregano
半茶匙干巴西利 parsley
2茶匙盐（总量）
半茶匙黑胡椒粉
1个打散的鸡蛋
1.5茶匙伍斯特郡酱油（worcestershire sauce）
做法：
把彩椒顶部切除，把彩椒内部的籽和连带部分一并去除，并清洗干净。把彩椒放入一个加了盐的有冷水的大锅子中，加热到沸腾，关火并闷5分钟，捞出彩椒沥干待用。
加热平底锅，倒入黄油和橄榄油，用中火炒彩椒，洋葱和芹菜5分钟，直到所有蔬菜都变软
加入番茄，番茄酱，大蒜，俄勒冈，巴西利，1茶匙盐和1/4茶匙的胡椒粉。炒10分钟
在一个大碗中，把鸡蛋和胡椒粉，1茶匙盐，伍斯特郡酱油均匀搅拌，然后加入碎牛肉，1杯前面制作的蔬菜番茄酱。
把混合物灌入青椒中，在表面撒上车达干酪，180度烤55分钟
半熟芝士（空气炸锅版）
空气炸锅版半熟芝士。

因为家里没有烤箱，和家里那位又都是鱼的记忆力，所以通过几次尝试整理了方便回忆的快手教程。

可以制成6-8个，空气炸锅一锅的量。

记忆关键词：混合食材321→装模烤→冷藏吃
按食材准备顺序，混合三个（鸡蛋、粉、奶），融化两个（奶油奶酪、黄油），打发一个（蛋白），搅拌细腻，即可装模烘烤。
用料：
1个/60克鸡蛋
10克低筋粉/玉米淀粉
150毫升牛奶/淡奶油
100克奶油奶酪
15克黄油
30克细砂糖
做法：
【3个食材·混合】
  ● 分离蛋黄、蛋白。
  ● 蛋黄装入中号碗，加入10g低筋粉或玉米淀粉搅匀成细糊，再加入150ml牛奶，搅匀至无颗粒。
  ● 倒入加热器皿轻柔搅拌。加热至70℃左右，糊变浓稠关火。（建议隔水加热，以免温度过高）
【2个食材·融化】
  ● 融化奶油奶酪100g，搅拌顺滑即可。（可室温缓慢融化，或微波中高火2分钟）
  ● 融化黄油15g。（可直接放入加热后的奶油奶酪缓慢融化，或微波中高火20秒）
  ● 加入步骤一搅匀
【1个食材·打发】
  ● 蛋白放入无油无水的容器中，加入细砂糖，打发至湿性发泡。（糖分三次加入，每次10g，打蛋器搅拌。打成奶油似的泡沫，抬起时可以看到柔软回勾，就是打好了）
  ● 分两次加入步骤一搅匀
【装模】
无颗粒无大泡即可装模。
  ● 半熟芝士模具用锡纸包底。
  ● 模具放一圈硅油纸，方便脱模。（硅油纸长18-19cm，高3-3.5cm即可）
  ● 用食品保鲜袋或裱花袋装糊，挤入模具内。（烘烤过程中会膨胀，装填量不要超过模具边缘或硅油纸边高度的3/5）
【烤】

  ● 空气炸锅预热5分钟。200℃烤5分钟，120℃烤18分钟。
  ● 中途多次观察膨高度和表面上色情况，增减烘烤时间。时长要根据锅和烤箱的实际情况调整。
10分钟快手鳗鱼饭
很喜欢吃鳗鱼饭，香甜浓郁。琢磨实验了一下，真是非常简单，好吃！而且没想到非常下饭！ 

步骤基本就是：

1. 鳗鱼解冻切段，
2. 姜末、红糖、味淋或料酒、生抽、水混合
3. 放入鳗鱼段拌匀烧开。
4. 出锅摆放在白米饭上，即可。

超级好吃下饭！尤其是混合了香甜酱汁的白米饭！
用料：
一条200克冰冻袋装烤鳗鱼
1 大勺红糖
1块姜
1小勺味淋
1大勺生抽
做法：
姜切成末，锅中放少许油，中火炒出香味
加一大勺红糖 （白糖亦可），味淋（料酒也可以），生抽酱油，拌匀后，看浓稠度，加入少量水，我一般再加2-3大勺水。
解冻后的鳗鱼切或剪成小段。 超市的这种袋装鳗鱼已经初加工，做鳗鱼饭特别方便。
把鳗鱼加入锅中，裹上汁，小火烧开。
鳗鱼放白米饭上，浇上剩余汤汁，开吃
鹅蛋豆腐炖肉糜
用料：
适量五花肉
一块嫩豆腐
一个鹅蛋
适量姜，葱，地瓜粉
做法：
五花肉剁成肉糜，加入盐，姜末，葱末，腌制5分钟。
嫩豆腐加入腌好的肉中，捏碎拌匀，加入适量的地瓜粉，再加适量的糖，盐，拌匀
放入微波炉，高火6分钟
鹅蛋加点盐打碎，倒在微好的豆腐肉上，高火5分钟，取出后，倒入炸好的葱油，搞定
家常小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1-2个土豆
1根黄瓜
1个洋葱
1整个蒜头
2个螺丝椒
适量大蒜叶
5-6片姜
适量十三香
一小块火锅底料
做法：
市场买2斤小龙虾，去壳去腮，抽筋，多洗刷几遍，用小苏打浸泡一会
洗净备用
配料切好备用
龙虾里可以加入一些自己喜欢的素菜，我加了土豆片和黄瓜条
锅内热油，加入姜，蒜，蒜跟炒香
加入豆瓣酱，火锅底料，炒香
倒入洗净的龙虾，翻炒
倒入清水，没过龙虾即可，加入适量十三香，大火烧开，⚠️不能用锅盖焖虾，敞开大火烧开即可，烹饪过程中适当翻一下龙虾
烧开后，先加入土豆片，五分钟后加入黄瓜条，翻炒均匀
将洋葱，螺丝椒，蒜瓣全部加入，翻炒均匀
最后撒上大蒜叶翻炒即可出锅
厨房小白也可以做出美味豉香排骨
用料：
1根排骨
2勺豆豉
5瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
1勺淀粉
半勺白糖
做法：
排骨洗净，蒜和豆豉切碎（蒜和豆豉的量可以根据排骨的多少进行调整）
2勺料酒2勺生抽1勺淀粉，加入适量白糖提鲜
均匀的给排骨按摩2分钟
按摩好后腌制最少5分钟让排骨入味
上锅蒸15分钟
一口留香 又简单又好吃 易上手！厨房小白也能做出的美味佳肴！
外酥里软的死面饼
馒头吃烦了，有点儿想吃死面饼，结果一搜没有详细步骤，那我就来一个吧，死面饼我是失败了不知道多少次，好在我不气馁啊，废话少说，看图
用料：
500克面粉
适量（增加筋性）盐
适量五香粉
做法：
材料都加进去，用筷子搅拌成团。
揉成面团，注意水面的量哈，尽量软，而且不要粘，这个量要掌握好。和好醒醒（这个时间越长越好），等到拉一下不马上回缩就好了。
醒好的面团直接赶成薄饼，抹油，卷起来，成长条。
长条切成三段（随意，几段就是几张饼），团成如图的样子。
热好饼铛就开赶，最好烙一个赶一个，面太软，容易粘板子。
在娃娃的哭声中饼终于完成了！
超简单蒸箱版清蒸小龙虾🦞
没有小龙虾🦞的夏天是不完美的，身边有几个女性朋友👬为了保持身材，竟然拒绝❌吃龙虾，这个我忍不了，龙虾要一起吃才够味儿嘛！
所以清蒸龙虾安排上了，没有大料的做法竟然也这么惊艳😍
摆摊热潮，请问这个小龙虾🦞卖多少钱一份比较合适❓
用料：
适量龙虾
按口味调酱汁
做法：
首先将龙虾清洗干净，如果家里🈶️洗碗机就好办了，把龙虾放最上层碗篮，预冲洗15分钟就ok
将洗好的龙虾放进蒸笼
盖上盖子，放进蒸箱，100度蒸制15分钟即可
最后取出，剥开，沾自己爱吃的酱汁，开吃
牛肉汤
用料：
克牛肉
片姜
克盐
个八角
块桂皮
山楂
大枣
枸杞
土豆
胡萝卜
玉米
做法：
牛肉泡出血水后，冷水下锅加姜和料酒，焯出血沫，捞出后用温水清洗干净血沫
锅中放油，炒牛肉，加冰糖上色，再加酱油翻炒
将牛肉放入高压锅，水适量，放入一点山楂和大枣，一个大料，一小块桂皮，用排骨档压熟
压好后，放入土豆块，胡萝卜块，玉米，枸杞，加入适量盐，尝汤的咸淡适中即可，改用精煮饭压
加入适量味精调味，咸淡不够加盐
治愈了整个世界的百香果茶
超级简单~但又超级治愈的百香果茶
有木有感觉自己弄的百香果茶跟外卖卖的不一样
百香果加热水？加蜂蜜？一点感觉都木有~
用料：
1只百香果
随意糖
一个茶包
做法：
百香果切开~挖出来
这个是刚摘下来的百香果~
有点生~但是~木有关系
加糖~放到微波炉~10-20s
可以稍微加一些水~
不然叮久了可能焦了
不过焦了味道也杠杠的
飘出一股浓郁的百香果味，就可以关掉了
茶包~泡茶~我用的是斯里兰卡带回来的红茶包😊想喝清新一点的可以用绿茶🍵
混合~ok了~加糖~调味
香煎牛仔骨
毅然抛弃黑胡椒牛排酱的大胆尝试，我能告诉亲们，我成功了吗？香啊！
用料：
6片冰鲜牛仔骨
3份红酒
2份生抽
1个独蒜
1小勺胡椒粉
适量橄榄油
少许香酥芝麻
适量黑胡椒碎
少许意大利香草碎
少许水果
十几个蘑菇
做法：
牛仔骨洗净沥干；
红酒、生抽以3：2的比例调匀，与蒜碎、胡椒粉调成腌汁；
用腌汁将牛仔骨腌制半小时以上；
橄榄油（不怕腻就直接黄油）烧热，放入牛仔骨煎至两面微黄，沥油捞起摆盘；
取一只干净的锅，倒入腌汁（包括其中的蒜碎）烧沸至汁水收浓，撒入香酥芝麻和黑胡椒碎，铲匀，淋在牛仔骨上，再撒上意大利香草碎，装饰好蔬菜水果即可。
乱炖的红烧羊肉
朋友从陕北寄回来一袋羊肉，陕北炖羊肉是出了名的，但是奈何自己不爱吃素白素白的炖羊肉，于是就在炖羊肉的基础上做了红烧，第一次做这么硬的菜，也没有多大把握，不过还好做成功了，色香味俱全，首先看卖相就很诱人
用料：
500克羊肉
1包炖肉香料
一根葱
5瓣蒜
5片姜
少许生抽
少许老抽
做法：
1.羊肉解冻后冷水下锅，开锅后撇去浮沫，再加入炖肉料包煮20分钟煮熟，这个时间自己把握，我也是第一次煮肉，自己尝过断生了就可以了
胡萝卜切滚刀块，青椒切块，葱姜蒜切片备用
热油下入葱姜蒜爆香，因为煮肉的时候已经下了料包，肉已经有了各种香料的味道了，这时只需要下入葱姜蒜，然后加入沥干水的羊肉块翻炒
加入老抽上色，生抽调味，这一步都是试探性地放，看着颜色差不多就可以，老抽不能太多，不然会变黑，然后加入没过羊肉的清水，大火煮沸
加入胡萝卜和青椒继续煮，煮到羊肉胡萝卜软烂，最后根据个人口味加入盐和鸡精。最后装盘
糖醋鸡胸肉
用料：
勺淀粉很多
克糖适量
个鸡蛋3
勺白胡椒粉适量
勺番茄酱适量
勺料酒适量
克盐适量
一块鸡胸肉
滴白醋适量
做法：
对半分
切成条状

把肉加盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟
用鸡蛋和淀粉一块搅拌，成浓稠一些的糊
状。(鸡蛋应该两三个就够了，淀粉适量）
把里脊肉倒进糊里边搅拌均匀，用油炸成金黄（要炸干一些）（如下图）
金黄即可
1、锅里烧油，加一勺番茄酱进去炒一下
2、加入白糖白醋加一点点盐(加适量水刚好可以
把肉拌匀，糖和醋的比例一比一，醋刚好浸过白糖就差不多）
3、准备少许淀粉水，把兑好好的糖汁熬开，加入少许淀粉水熬成浓稠状，倒入里脊翻炒均匀即可。
韭菜炒豆芽
用料：
一把韭菜
2勺醋
1—2勺盐
一碗绿豆芽
适量鸡精
10粒花椒
3勺植物油
做法：
洗韭菜。
切韭菜。
爆炒花椒🌸。
放入豆芽和韭菜，放入适量的盐和味精。
放入适量的醋，出锅。
番茄龙利鱼
用料：
1条龙利鱼
1个西红柿
2勺番茄酱
1把金针菇
1小勺淀粉
1勺盐
少许糖
1小勺胡椒粉
1个鸡蛋清
适量食用油
做法：
龙利鱼切成小块，放入鸡蛋清，少许盐，胡椒粉，淀粉，腌制五分钟。
在龙利鱼腌制过程中，西红柿切小块，金针菇洗净备用。
锅中放食用油，油热后放入西红柿，番茄酱，翻炒
翻炒均匀后倒入适量热水，水开后放入金针菇，水再次开后放入龙利鱼
放入龙利鱼后，锅中加盐，糖，水开后煮五分钟，我放入了一点点生抽，不喜欢也可以不放。
出锅，很下饭
就米饭很好吃啊！
夏朵厚多士
用料：
面粉
蜂蜜
黄油
冰激淋
巧克力酱
各种水果
做法：
做一个吐司面包
切开面包顶部
掏空内芯
将蜂蜜和黄油混合刷于面包内胆，并将内芯切成27个小块分三层叠铺，每层都要刷上黄油蜂蜜
进烤箱，180度烘烤8分钟。
将巧克力加水煮，成液体厚倒入裱花袋
放上各种自己喜爱的水果
新手大杂烩炒饭
等烤箱的功夫炒了份大杂烩炒饭(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
每次食材都不一样 取决于当时家里有什么材料
用料：
1碗隔夜米饭
4片熏肠
2片熏鱼
一小把虾米
1片生菜
2片胡萝卜
一小捆金针菇
一小把小山葱
1瓣蒜
半瓶盖美味鲜酱油
剩菜藕
做法：
把冰箱里觉得能加入的东西都洗净切丁✅
加油➡️把料一口气入锅➡️加米饭➡️翻炒翻炒➡️加酱油➡️翻炒翻炒出锅
懒惰如我 最常做的就是这个了哈哈
石斛太子参炖汤
快手炖汤～太子参益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。入心、脾、肺三经
【功效分类】补虚药，补气药。
【功效主治】补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。
用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气，养胃阴。常配山药、石斛等同用
用料：
50g太子参
20g石斛
500g瘦肉
3片姜片
2.5L水
做法：
提前称量好，泡发两个钟
熬汤用的猪肉老板娘就会帮我切了！切块煮开，捞出温水洗干净备用！！
电子炖盅，隔水炖，放好石斛➕太子参➕瘦肉粒➕姜片，五人分量。➕2.5L矿泉水
炖三个钟！
炖出来的汤水！清澈，淡淡参味！好比人参糖的那股参味！
嫩荷叶煎蛋
用料：
适量张荷叶
4个鸡蛋
少许盐
做法：
新鲜的刚冒尖的嫩荷叶，清热解火的一道好菜，有点苦味，吃不惯的需要焯水挤水后再做菜，我们没有这样，直接切碎煎蛋，味道有些许微苦，是苦夏的一道好菜。
切碎
混合，调味
煎
煎熟就可以了
杏鲍菇黑椒牛肉粒
偷的甲哥菜谱 做法一不一样不知道 好吃就完事了 下饭神菜
用料：
克牛肉
个杏鲍菇
瓣蒜
勺生抽
勺老抽
勺黑胡椒粉
勺蚝油
勺料酒
淀粉
杭椒
花生油
做法：
把牛肉切成小块 放入适量料酒 生抽 老抽 耗油 花生油 黑胡椒粉 淀粉 淀粉可多放一些让牛肉的口感更软 然后带上一次性手套给牛肉来一个全身按摩 一分多钟左右就🉑️ 之后放到冰箱腌半个小时左右
等牛肉腌好的这半个小时 把其他配菜配料备好 把杏鲍菇切成块 图是偷的我切的比他好 不用太小块因为炒的时候会缩水 然后把杭椒 蒜末切好备用 
等牛肉差不多腌好 先热油 炒杏鲍菇 炒出香味后放蒜末 之后放入牛肉 一开始可以放一些水 一直翻炒 如果牛肉下水可以盖上盖子焖一会儿 觉得快干了就再放点水 一直翻炒最后再稍微收汁 不必炒干 
快出锅的时候放入杭椒段 点缀一下 再炒几下就可以盛啦 芜湖 好吃下饭滴黑椒牛肉杏鲍菇做好咯
黑芝麻糊粉
用料：
500克黑芝麻
250克糯米粉
250克细砂糖
做法：
糯米粉要小火炒制微微发黄即可。
黑芝麻炒熟，磨成粉。（我买的是熟的😄）省略
白砂糖准备好。
三种粉混合一起过筛，筛后的会很细腻，入口感觉很香啊。
用小勺挖两勺放碗或杯子里加热水混合。好香啊，美容补血。老少咸宜。
凤梨酥饼
用料：
100克中筋面粉
43克猪油
20克糖
35克水
油酥
80克低筋面粉
40克猪油
一个鸡蛋黄
适量白芝麻
做法：
把油皮、油酥材料分别揉成光滑的面
分成十三份、
停不下来的原味黄油🧈曲奇
做了好几次了 发现这个配方才是最简单最低热量的 而且也很酥 很好吃 不腻 是那种吃了一块想接着吃好几块的那种
用料：
140克黄油
140克低筋面粉
30克糖粉
2克盐
50克玉米淀粉
做法：
第一步当然是准备好所有的材料啦
黄油🧈拿出来室温软化 一定要好好软化 这一步很重要！不能心急 
怎么样算软化成功看👆 能很容易地戳下去 软软的那种 然后打散 不能🈶️一点点硬的 
加入糖粉 盐 玉米淀粉 用量在一开始有说 然后用刮刀搅匀（一定不能搅拌 要不然 你就等着重新装修事故现场吧👀）
然后用打蛋器低速打发 颜色发白就可以了噢（最好不要用高速打发 要不然过度打发会导致进炉后化掉）
打发完之后筛入低筋面粉 然后用手或者刮刀拌匀 压拌/切拌 不管你用什么 把它拌匀就好啦～
拌匀后就是这样一团 然后放入裱花袋里就可以开始了
在烤盘下面垫层油纸 然后在上面挤出曲奇的形状就好了 每个曲奇间都要留有间隔 不要两个粘在一起噢 
进烤箱前先预热5-6分钟 然后放中层 我是烤了170度 20分钟 具体的温度和时间大家要根据自己的烤箱调节一下噢 观察曲奇的颜色
出炉 我放在另一个盘子上冷却 完全冷却后才可以装瓶 而且完全冷却后会更酥
装瓶 这个配方30个左右
快手香肠PIZZA
Pizza其实很好做，从揉面到出炉只需要1个小时，感觉比做包子容易多了😹

配方的量猫小姐做了两个9寸薄饼pizza，喜欢厚饼的就不要分了，可以直接做一个10-12寸的厚饼。
用料：
200克高筋面粉
110克温水
10克糖
3克盐
3克酵母
14克橄榄油
酱料
2汤匙pizza面酱
多多香肠
多多拉苏里拉奶酪
做法：
所有面饼材料混合，揉光滑，醒面10分钟，再次揉光滑。如果用面包机就选择PIZZA面团，直接揉好。面饼擀平放入烤盘，用叉子戳一些洞。
刷意面酱，把材料一层层铺上去，最后将马苏里拉奶酪撒上去。要想拉丝效果就多撒一点，猫小姐上图撒的有点少，因为今天家里就剩这么多奶酪了...
放入烤箱，上下火180度，15分钟左右就可以出炉啦！
揉面30分钟，擀面饼5分钟，撒馅料5分钟，烤pizza15分钟，55分钟PIZZA出炉。
红烧鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
5片姜
2根葱
5瓣蒜瓣
1个八角
5个干辣椒
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1小勺盐
1小勺糖
半勺豆瓣酱
1罐啤酒
各1个青红椒
做法：
先准备：葱切段。蒜，姜切片。一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，半勺豆瓣酱，一罐啤酒，以上搅拌在一起。（不喝啤酒的可以直接放清水。）鲫鱼煎至两面金黄后，倒入酱汁，炖8分钟。撒上青红椒，金针菇，豆腐，乌冬面等等你喜欢的材料。焖5分钟收汁。（喜欢带汤的可以多放点水）。
只拍了一张完成图。下次补上。🐷
黄瓜钱炒土豆干
东北菜
用料：
～～～～黄瓜钱
～～～～土豆干
～～～猪肉
做法：
材料  蒜  猪肉  （黄瓜钱  土豆干）都提前用水泡开
倒油  炒蒜 猪肉
倒入黄瓜钱  土豆干  翻炒  ……加入  盐、鸡精、耗油 酱油  适量   加少量水   
中火  ～～收汁～～成盘
秋葵炒胡萝卜
自从家里种了秋葵，这货每天都可以摘10来个
用料：
秋葵
胡萝卜
做法：
秋葵和胡萝卜切片
热锅下油
爆炒爆炒爆炒，太干的时候加点水
超级无敌香饽饽拌黄瓜
蒜蓉跟花生碎真的是世界上最好的配料啊！！！！！！！
用料：
1大根黄瓜
1大把花生
3勺生抽
1-2勺醋
做法：
先将花生用保鲜袋装起来，再次用擀面杖碾压成碎末
热油，翻炒下花生碎末儿
接着就是将黄瓜切片，加入适量生抽和醋，再加入刚刚翻炒的花生碎末
搅拌均匀即可
芝士方包
用料：
个鸡蛋
片芝士碎
勺炼奶
方包
做法：
所有食材
低脂炼奶
一片方包打底 挤上炼奶
撒上火腿粒
撒上芝士碎
上面盖一片方包
上面一片方包 刷鸡蛋液
刷好鸡蛋液了
烤箱先预热5分钟 放入烤箱 上下烤火🔥150度烤10分钟
10分钟出炉
烤好的芝士方包 放入盘中

超级漂亮的
又想吃的吗
准备开吃
切成4小块 配一杯果蔬汁🍹 享受美味的早餐啦
草莓罐头简单版
因为家里有个小馋猫爱吃草莓罐头，所以家里经常备着，一次诺宝吃出头发来了，让我下定决心自己学着做。于是特意请教我不到90岁的太婆婆。   分享给各位宝妈
用料：
5kg草莓
1.8kg（个人喜好）白糖
12个罐头瓶
做法：
清洗草莓。到一盆水抓点面粉里面，搅匀，草莓放进去    
草莓捞出来多用清水洗几遍
装瓶，这个不用说了，没什么技术含量      我装了12个瓶子   太婆婆做罐头习惯没瓶3两白天   算完了我就去熬糖了
水一定要大开  到进瓶子里就可以啦   我这种大瓶子  家里用的汤勺3勺水
上锅蒸，主要为了漏盖子，我觉得盖盖子这步   和拔火罐一个道理
蒸的时候我给忘了  有点过火了，不过这样的适合孩子吃
香茅烤排骨鸡翅
清新口味
用料：
2根香茅
随意个鸡翅
适量老抽
适量蜂蜜
适量料酒
适量生抽
适量鱼露
随意排骨
3个青柠
适量黑椒
少量辣椒酱
2勺沙茶酱
少许洋葱/红葱头
做法：
用料酒老抽生抽及沙茶酱（喜欢吃辣加辣椒豆瓣酱）、黑椒、香茅，青柠调好酱汁
把排骨鸡翅（表面切开）放入酱汁里面泡制一晚
盘底加洋葱或葱头放入烤炉烤十五分钟
翻身再烤5分钟
刷蜜糖，撒香草再烤2分钟
出锅，正常是上图颜色，由于突然想吃菇，又加菇进去烤了4分钟，所以有些黑
鸡翅更美味哦，烤十二分钟翻身烤五分钟刷蜜糖烤2分钟搞定
香脆豆角炒蛋  配饭
细节决定成败👊
用料：
个2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量酱油
2---3克瘦肉
一条火腿肠
180克豆角
适量米饭
做法：
充分准备材料
不要急慢慢来一定可以的   
一句话:在锅里放些花生油 将准备好的材料全部都放入锅里 然后就抄呀！
黄金虾
很简单的酸酸甜甜的大虾，颜色也很喜庆
用料：
10只大虾
少量菠萝
少量草莓
少量葱姜糖盐
少许淀粉
做法：
虾放水，加葱姜盐煮熟后捞出摆盘。
菠萝切小块，草莓切丁，淀粉用水化开备用。
菠萝放铁锅里，加少量水熬煮，略熟后加入草莓丁，再加入淀粉水勾芡，糖盐调味。
水果调味芡勾好后淋入盘中，撒小葱花。
缤纷水果双色薯泥塔—健康减脂
很多人减肥不知道怎么吃，作为一个健身博主，就更一下日常减脂的菜谱。这个是我经常会吃的。早餐、下午茶、或有时候当晚餐，都可以的。
用料：
个红薯
个紫薯
半杯无糖酸奶
一点点麦片
随意喜欢的水果
做法：
拍视频忘了拍照片，简单讲就是红薯紫薯洗净，可以蒸可以烤。我是锡纸包上烤箱烤的。中间时间刚好运动。然后把它倒成泥，弄成自己喜欢的形状。
浇酸奶，为了低糖，我选择的是无糖酸奶，差不多半杯。
然后随意放水果，我放的是香蕉、水蜜桃、蓝莓、橙子、提子。还有一点燕麦片，这里放卡乐比这种麦片好吃，但是热量比较高。我就用纯燕麦。根据自己情况，随意。
非常方便的减脂餐就做好啦！减肥的话，可以粗细搭配，主食薯类是很好的选择。很多健身的人经常吃的沙拉里面也有紫薯泥。
饺子皮版春饼
立春日，代表着冬天结束，春天来临，大地回暖，万物复苏，处处是一派生机勃勃的景象。立春不但是24节气的第一个节气，更是一个重要的传统节日，送春牛图、鞭打春牛、食春饼、食春卷、祭祖。。。各地都有自己独特的庆祝活动。今年的立春比较特殊，很多活动被迫取消，那就让我们一起制作春饼吧，从头吃到尾，嚼去灾祸，祈福我们能早日击退疫病，取得最终的胜利，中华儿女早日过上平安幸福的生活！用饺子皮制作春饼，简单快捷，省却了很多环节，让做美食变成了一件简单快乐的事情。薄如蝉翼，暄软劲道，一点也不输手工制作的春饼。下面咱们一起用饺子皮制作春饼吧。
用料：
20张饺子皮
150克牛肉
150克豆芽
2枚鸡蛋
半根胡萝卜
2根青椒
1小段大葱
4瓣蒜
1个干葱头
1小块姜
1克白砂糖
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
少许料酒
2汤匙黑胡椒酱
3克盐
10克黄油
适量油
做法：
食材集合
牛肉切成牛柳，入黑胡椒酱腌制20分钟备用。
胡萝卜和青椒分别切丝。
大葱切段，姜切片，蒜切片，干葱头切大粒。

准备碗汁：生抽1汤匙，盐2克，蚝油1汤匙，白砂糖1克，清水1汤匙，搅拌均匀备用。
面垫底部抹油，放上饺子皮，表面刷一层油，再摞上一张饺子皮，再刷油，以此类推，10张皮为一组。
用擀面杖擀薄。
蒸锅上汽之后入面饼，大火蒸10分钟取出。
趁热一层层揭下来卷好摆于盘中。薄如蝉翼，一点也不为过。
平底锅低温入黄油10克加热。
倒入牛柳大火煸炒20秒，关火装盘。
鸡蛋加入1克盐和少许料酒，打散。
在平底锅中摊成蛋饼。
切成条备用。
炒锅入油，爆香所有的料头，去渣。
倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至软。
倒入豆芽翻炒均匀。
倒入碗汁翻炒均匀。
最后入蛋条翻炒均匀起锅。
将春饼平摊在平盘中，中间位置放入牛柳和蔬菜，卷起来，美味完成。
成品图
成品图
成品图
橙汁雪梨汤
惊蛰吃梨 春回大地，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。虽然好处多多，但是脾胃虚弱的人和小孩最好是吃煮过的的梨。
用料：
1个雪梨
适量甜橙味果汁
5颗冰糖
做法：
将梨去皮去核切块，洗净后放在清水锅里，加入冰糖煮开后8分钟后关火。
把煮好的梨水凉到50度左右，摸着锅子温热就可以了，加入适量的甜橙味的果汁粉，彻底晾凉后就可以了。
阿拉棒
用料：
10g黄油
25g糖粉
50g鸡蛋
130g低粉
20g巧克力酱
120g低粉
做法：
黄油＋糖粉，搅匀，＋鸡蛋，多出来的蛋液用于最后刷在表面
＋低粉，揉成既能成团都有韧性的面团，保鲜膜静置松弛半小时。巧克力酱＋低粉少10g
切条搓形，涂蛋液，120-150℃中间25min
蒜香茄子
姑姑家的小菜园有很多蔬菜，今天来一道烧茄子。嘻嘻。
用料：
2_3个茄子
1勺生抽
适量盐
半勺白糖
1勺蚝油
做法：
加盐把茄子杀出水分。把多余的水分挤出。
调一下料汁，在老家有的调料不全。一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽。半勺白糖。一勺黄豆酱。加点清水，搅匀。再来一点淀粉加水搅匀。
浇上汤汁。翻炒一下。不用再加盐。
加青椒翻炒一下。收干汤汁。
出锅，撒点葱花。
传统正宗的啤酒鸭配方和做法，鲜嫩香浓，只需炒千万不要焯水
鸭肉营养丰富，因为鸭子长期生活在水中的缘故，属凉性，所以不用担心吃了会上火。

啤酒鸭味道非常棒，好吃不油腻，结合啤酒那种劲爽，再加上郫县豆瓣酱等调料的去腥效果非常好。做出来的鸭子不仅没有异味，还特别香，酱香味也特别浓郁。
用料：
鸭腿
啤酒
姜片
蒜片
大葱段
干辣椒
八角
桂皮
香叶
糖
老抽
生抽
郫县豆瓣酱
做法：
鸭腿洗净，斩成小块，沥干。炒锅加热，倒入少许油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
倒入鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。在鸭肉块炒到体积缩小后，加入大葱段。
炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边，先把郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油，然后再把鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
倒入一罐啤酒，没过鸭肉块1厘米左右即可。
盖上锅盖，中小火焖25—30分钟，鸭肉块熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
能吃辣的还可以放些红色绿色的线椒。
随心的金枪鱼和妙可蓝多香气四溢的披萨
早，心情好的时光，与美食相随。
用料：
1罐金枪鱼
若干片芝士碎
若干妙可蓝多
60克牛奶
2克酵母
6环片青红椒
1勺盐
2勺细砂糖
1只鸡蛋
180克高筋面
10克奶粉
20克黄油
若干青豆、玉米粒、土豆
6环片洋葱
若干肉松
适量披萨酱
做法：
面饼扎眼备用。
刷披萨酱。
金枪鱼、洋葱、玉米粒打底。
撒一层芝士，再放彩椒、肉松、土豆粒、玉米粒也来点。
放小青豆，再来一层妙可蓝多。
烤箱预热到200度，上下火190度20分钟出炉啦，秀美的小青豆和着随风飘舞的肉松絮。
炸虾仁
用料：
适量虾仁
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量盐
适量料酒
做法：
虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、料酒，玉米粉，搅拌均匀备用
油锅油热后分散下入，炸至金黄，就可以出锅装盘
润燥三宝粥
进入秋冬，总是秋燥的厉害
皮肤干燥，口渴唇干，咽喉肿痛
这时候，
最需要的就是一碗润燥的汤汤水水
白色入肺。
银耳，百合，大米，皆色白。
利滋阴润肺，生津缓燥。
用料：
大米
银耳
红枣
百合
冰糖或
做法：
大米清水淘洗两遍沥干水备用，银耳，百合泡发。
银耳温水泡后，去除根蒂，用手撕成小片备用
砂锅加水，放入百合，银耳和适量冰糖，中火煮开加入大米，搅拌防止粘锅。
撇浮沫盖盖，加红枣，小火20分钟左右即可
桂花酒酿赤豆糊
这么超赞的组合，居然没看到我常做的版本，见到食谱的都是有小圆子的，然而我女儿不太喜欢吃小元宵。用了她喜欢的藕粉和桂花。这个适合热着吃，秋冬季节喝着暖暖的。
没有酒酿的，就是桂花赤豆糊。
用料：
100g蜜红豆
100g酒酿
500克水
2勺手削无糖藕粉（可用淀粉代替）
一大勺桂花酱
少许干桂花（可无）
做法：
我是自己煮的蜜红豆。将红豆浸泡一夜，放入电饭锅里，放一大块冰糖，煮饭程序两遍。凉了以后，放到冰箱冷藏。
酒酿可以自制，也可以去市场买。
水煮开后，放入红豆、酒酿，搅散，再次煮开。藕粉用一勺冷开水调匀，搅入红豆酒酿中，再次开锅时关火。食用前拌入桂花酱，撒上干桂花。
4寸草莓慕斯蛋糕
用料：
250克草莓
20克糖
20克黄油
100克淡奶油
40克牛奶
7克吉利丁
50克碎饼干
做法：
1、饼干压碎，黄油隔水融。
2、融化好的黄油倒入碎饼干中搅拌，倒入4寸模具里压紧实后放入冰箱冷藏10分钟。
3、吉利丁片冷水浸泡。
4、草莓、糖、牛奶用榨汁机打成果泥，倒入锅里加热，把泡软化的吉利丁片放入锅里搅拌融化后，倒入淡奶油继续搅拌2分钟，关火（我全程都是小火）

倒入4寸模具中，我放了些切碎的草莓进去。铺上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时。
这个是上周做的芒果慕斯，材料数量是一样的。
鲜虾番茄意面
用料：
份意大利面1
8个圣女果
稍许黑胡椒
1勺橄榄油
半个洋葱
稍许盐
2瓣大蒜
6只虾
做法：
超市买的意面
开锅后加入意面煮至8分钟捞出倒入稍许橄榄油
食材备好
所有材料切丁备用
放入黄油融化加入洋葱蒜末炒香倒入牛肉粒，鲜虾最后加入圣女果炒制浓稠加入稍许高汤，胡椒稍许拌入意面
出锅，香喷喷味道不错哦
美极鸭下巴
用料：
只鸭下巴
八角，桂皮，香叶，白芷，草果，丁香，小茴香，陈皮，花椒，干辣椒，姜，葱，美极鲜，盐，味精，鸡精，白糖
做法：
味型：咸鲜
技法：煮
制作：1鸭头漂净血水后，再放开水中焯水，冲净。
2锅内放入水，加入以上香料，花椒，干辣椒，葱，姜，盐，味精，鸡精，白糖，美极鲜，倒入鸭头，烧开后，改小火，大约煮20分钟左右，关停火，静泡15分钟取出，摆入盘中成菜。
酸爽开胃【椰香红咖喱虾】，天热没胃口就吃它
今天这道菜用的是口味浓烈的泰式红咖喱。

飘香醇厚的红咖喱酱汁，挂满蔬菜身、浸进大虾里、浇在米饭上，浓艳的色彩眼前一亮，咸甜爽辣的味觉刺激，吃得人脸红心跳！

看起来原料多，其实异常简单快手，超级适合夏季开胃的快手料理，还不学学吗！
用料：
12只泰式黑虎虾
2个西红柿
8个小番茄
1个彩椒
5个（可选）口蘑
1/4朵（可选）西兰花
3瓣蒜瓣
1/2个洋葱
2个小米辣
100g/25g红咖喱酱/红咖喱膏
1/2小勺盐
1小勺白糖
120g椰浆
少许罗勒叶/香菜叶
1大勺/2大勺食用油/椰子油
做法：
黑虎虾去虾须、虾头，虾头留着备用，开背去虾线
西红柿切小块，小番茄对半切，口蘑切片，洋葱切丝，小米辣切丁，西兰花切小块
煮一锅沸水，加入少许食用油和盐，放入西兰花焯烫1-2分钟，捞起待用

· 不吃西兰花可省略此步
起锅热油加入一半洋葱、蒜末煸香
加入番茄块炒软
加入200ml清水/高汤炖煮10分钟，番茄汤完成
起锅加入2大勺食用油/椰子油煸香虾头
用锅铲挤压虾头，炒出金红色的虾油

· 用虾头炒出虾油可为整道菜增香数倍
加入剩余洋葱丝、蒜末、小米辣炒香
加入100g红咖喱酱/25g红咖喱膏炒香后，加入120ml椰浆和熬好的番茄汤炒均
加入口蘑、西兰花、虾仁、1/2小勺盐、1小勺糖翻炒
煮至酱汁浓稠
最后加入彩椒、小番茄煮1分钟，起锅前撒上罗勒叶/香菜碎即可
牛排火锅
用料：
各20g八角、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、橘子皮、冰糖
700g牛排
300g干豇豆
700g土豆
做法：
八角、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、橘子皮、冰糖放油锅里炒香。
泡点干豇豆。
土豆切大块超大块。
牛排洗净焯水，用柠檬汁、料酒拌匀，下油锅翻炒。
炒三分钟放酱油、盐，加水烧滚开。
放到瓦罐里小火炖两个小时后加干豇豆，继续再小火炖两个小时，香气扑鼻，让人大开食欲。
放入土豆，炖20分钟，起锅。
牛排想不吃完都难啊！
奶白色的鲫鱼豆腐汤
鲫鱼、豆腐、汤
用料：
1只鲫鱼
200G豆腐
一块生姜
一勺猪油
少许盐
做法：
材料很简单也很便宜，做汤全程大约需要半个小时左右。鲫鱼的肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
重点是，好喝，闺女喜欢喝。
买鱼的时候请人已经把内脏出去干净。回家又重新洗过两边，把边角的鱼鳞清理下，在鱼身上划了两刀，晾干。
重点：鲫鱼腹内黑膜一定要去干净，黑膜容易导致腥气。着急的话，有厨房纸可以直接把鱼身上的水分擦干。
来个全家福吧。
豆腐切小块儿，为了孩子吃的方便，喜欢大块的也可以。生姜一块儿，用刀背拍一下，拍出姜汁。
一勺猪油，感谢老爸亲自炼的猪油。小时候家里经常的炼猪油吃，最喜欢吃猪油的油渣，干、脆、入口喷香。
后来生活水平上去了，一般不去吃猪油了，主要是炼油比较麻烦。而且猪油主要是动物的脂肪，记得有一时间总传吃猪油不好，植物油健康，猪油在冬天可以贮藏，但是夏天容易变质，家里逐渐全部吃植物油了。
现在好多专家又开始宣传动物脂肪油很不错，猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。重点是，炒素菜的时候来一勺猪油，素菜真香。
用的不粘锅，烧热下猪油，看油脂慢慢融化。
下鲫鱼，两面煎，下生姜。鲫鱼两面煎焦黄，一定要用中小火。鱼身上多少会有水滴，容易油星飞溅。
同时，烧一锅热水，水量一定要多，因为煮鱼汤会蒸发很多的汤水，一定要把水加足。
奶白的鱼汤主要是汤里的脂肪的含量比较高，导致汤水呈现乳白色。
鲫鱼的脂肪含量在鱼类里是比较高的，用猪油也是考虑猪油的脂肪含量比植物油要高一点。
放进滚水，用大火烧开，把浮沫舀干净。浮沫主要是猪油残留物和鲫鱼的残留的杂质。
火烧开3-5分钟可以转中小火，盖上锅盖煮，火力要保持汤水滚烫。汤水的颜色慢慢变成乳白色。
小火煮十几分钟后，下豆腐，大火烧开，转小火即可。中间时间可以干点其他事情，等着出锅了。
10分钟左右，具体时间自己把握，汤色乳白，下盐调味。关火出锅。喜欢吃小葱的可以下小葱体味，喜欢香菜的可以等汤盛好后，香菜点缀。
豆腐滑嫩，奶白的鱼汤鲜美。
手动关注一下，阿峰的菜谱和文章。
非常感谢。
清蒸金仓鱼
用料：
1条金仓鱼(银仓鱼也可以)
5片姜
5勺酱油
1勺料酒
10克油
做法：

洗净鱼肚鱼腮，鱼正反面，各切斜刀3刀。 将姜片塞入肚子，腮，各一片，正面三片。

加料酒一勺，酱油5勺。 腌15分钟。

水烧开，上锅蒸12分钟，撒上葱花。
另外用锅倒油，烧热到冒烟，然后将油浇到鱼和葱上。(会听到“之拉”的声音就对了。)即可。
宝宝版烧麦
我家宝宝对美食特别感兴趣，妈妈只能每天变着花样去满足小家伙的胃口。
用料：
克糯米
勺老抽
克糖
克盐
勺料酒
朵香菇
勺生抽
根胡萝卜
彩椒
洋葱
小葱
蚝油
做法：
蔬菜切丁，肉末加入料酒，生抽，蚝油，盐……腌制
先炒肉末，再加入蔬菜翻炒，炒熟后加入蒸熟的黑香米及糯米，糯米和黑香米泡三个小时上锅蒸20分钟，宝宝吃所蒸的时间久了一些。
温水面团
饺子皮大小的面皮放入炒好的配料，上锅蒸10分钟
出锅
双重黑芝麻奶酥贝果
黑芝麻就是莫名地养生感，本来想做黑芝麻奶酪馅，晗晗叫我做奶酥，那就做一个吧。包馅切记贪心！
用料：
4个【面团】
200g高筋面粉
10g黑芝麻粉
10g黑芝麻酱
2g盐
5g0卡糖
4g鲜酵母
100-108克水
多少有点剩【黑芝麻奶酥】
35g黑芝麻粉
35g脱脂奶粉
10g黑芝麻酱(可不放）
10g0卡糖
15g奶油奶酪
5g黄油
20g(可自行调整）脱脂奶
做法：
先做黑芝麻奶酥，黄油不放也行其实，不过放一点更香。所有粉类混合备用，黄油和奶油奶酪室温软化后拌匀，加入芝麻酱混合，逐次加入粉类混合，觉得干可以加脱脂奶调整湿度，但是不要加太多，馅太湿很容易爆开。
面团中除了鲜酵母外的材料全部揉成团。水量自行调节，加了芝麻酱面团会比较湿。
成团后再加酵母。个人习惯，你想一起加也行。
揉出粗膜后均匀分成4份，松弛15分钟，现在天气热不用松弛太久。
奶酥有两种包法，漩涡，但是要比较稀的馅，缺点，容易爆开，优点，好看！(详细参考南瓜贝果的方子)
第二种就是搓成长条包进去，我之前第一次做的时候馅比较干，没有爆开，这次弄得比较湿就爆了。
32度发酵25分钟。
1L水40g糖煮至80度左右即锅边冒小泡泡，转小火，贝果两面各煮25秒。
烤箱中层，230度烤17分钟。
麻薯红豆华夫饼
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：10个
用料：
200g面包粉（高筋）
2g干酵母
30g糖
2g盐
1个鸡蛋
80g牛奶
40g无盐黄油
#麻薯
60g糯米粉
15g玉米淀粉
20g糖
90g牛奶
10g无盐黄油
50g蜜豆
做法：
糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀，用微波炉高火加热3分钟。
趁热放入黄油融化，冷却一会后，用刮刀翻拌揉匀，分成10份，每份约15g左右。
高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶混合，用筷子搅拌成面絮，再用手揉匀。
面团比较光滑时，加入黄油继续揉，直到面团光滑不粘手。
将揉好的面团分成10份，每份约35-40g。稍稍按扁，放入麻薯、少许蜜红豆，包紧成小球。
华夫饼机充分预热3分钟左右后，放入面团，扣紧压扁，等待3-5分钟，上色均匀后即可。
自制剁椒
用料：
若干小米辣
适量姜
5瓣蒜
半个柠檬
少量盐
少量糖
清洁玻璃瓶高度白酒
做法：
小米辣洗净，切掉辣椒把，把有伤的辣椒挑出来。
小米辣切圈剁碎；葱姜洗净，分别剁碎。切半个柠檬。
原料装瓶，放少量盐和糖，挤入半颗柠檬汁，搅拌均匀。
番茄高汤
用料：
#材料
#A
1根胡萝卜
200公克西芹
1颗洋蔥
2000㏄水
#B
100公克胡萝卜
适量豆腐
100公克洋蔥
100公克西芹
做法：
將材料A的蔬菜洗干净切小块，加入水煮沸後，转小火熬煮3小時过滤取高汤备用。
將所有材料B的蔬菜洗淨切碎，备用。
取作法1的高汤1000㏄加入豆腐及作法2的蔬菜碎，以小火熬煮1小時，过滤取高汤即可。
芝麻牛奶燕麦糊
用料：
30~40克即食燕麦
一勺熟芝麻
250克（可以用奶粉代替）牛奶
6克（低糖原则）糖
做法：
将即食燕麦放在热水中泡软
将熟芝麻，泡软的燕麦片，牛奶（奶粉），糖放入料理机打碎就OK了
❤️简单易学川贝秋梨膏❤️
“月落乌啼霜满天”“霜叶红于二月花”在不知不觉中，秋姑娘已迈着轻盈的步伐向我们走来。🍂🍂🍁🍁
今天给大家分享一下秋季必备补品----秋梨膏！方法很简单，0失误，但大家一定要协调好时间哟！
另外，川贝可放可不放，主要是用来止咳的。👍🏻👍🏻
我这次的食材用量比较少，大家可以根据需要将食材翻倍哟！😎😎
用料：
4个梨
5颗红枣
1个罗汉果
少量姜丝
5克川贝粉
根据需要适量加入蜂蜜
3颗冰糖
做法：
准备好所以材料👌🏻
梨子🍐削皮，留皮备用，不用去核。
把梨🍐切成小块，料理机打成梨昔。也可以用磨子磨成泥。
罗汉果、红枣掰碎，生姜切丝，与梨昔一起倒入不粘锅中。大火煮沸转小火慢炖30分钟。煮沸后将梨皮、冰糖、川贝粉也放入。
炖好后静置放凉，用纱布过滤，留下汁液。
将过滤后的秋梨汁再次倒入锅中，大火熬开转小火慢熬，这是一个非常漫长的过程，请各位耐心等待！刚开始熬的时候不用怎么管它，但一定要保证不要沸出来。熬至冒泡时注意了，这是开大火收汁🔥🔥🔥🔥🔥一定不能离锅，要不停搅拌，搅至粘稠时关火。🔥
一大锅就熬了一点点，滴滴精华呀！！！♪ *ꈍ﹃ꈍ)ﾉ
趁热倒入玻璃瓶里密封保存，否则凉了粘锅，弄不下来，浪费不起呀！！呵呵^_^
西红柿鸡蛋蚬子面
花蚬子可以提高免疫力：花蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。利尿消肿：花蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。祛脂降压：花蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
用料：
2个西红柿
1份面条
2个鸡蛋
50克蚬子
5克香菜
5克葱
2匙盐
0.2克味精
做法：
准备原材料面条、西红柿、鸡蛋煮好的蚬子备用
西红柿切成小块状
锅中烧开水放入面条大火煮起来
面条煮至七成熟时放入西红柿一起大火煮
西红柿面条煮熟下入搅好的蛋液均匀的打散
放入蚬子同时放入盐和味精调味均匀
最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
鲜美无比的西红柿鸡蛋蚬子面装入容器中就大功告成啦
搭配水果和酸奶就更加完美了
来一个大鸡腿和小糖包再有核桃仁真是营养标配早餐
蚬子营养丰富鲜美可口适合想减肥的人食用
早餐是一天最重要的一餐既要营养又要美味可口
蚬子面是海边孩子的最好福利噢
开开心心吃早餐拥有美好心情
每天给自己一个微笑😊一个暖暖的拥抱来鼓励最棒的自己
鸡公煲的火锅家庭简单版
太穷了，想吃鸡公煲。就自己做了。
用料：
3根芹菜
3朵香菇
1块姜
6只鸡腿肉
半个或一个洋葱
半根胡萝卜
2根青椒
5个干辣椒
2勺黄豆酱
半瓶啤酒
6瓣大蒜
适量料酒
若干火锅丸子
若干蔬菜
做法：
鸡腿肉剁成小块，加酱油和料酒腌制15分钟。
同时备好大蒜，生姜，干辣椒
切好香菇 胡萝卜 芹菜 洋葱 土豆块等。
开火，加油，把鸡腿肉煎黄备用。
开火，加油，小火，放入干辣椒 大蒜 生姜，炒一下，加入煎好的鸡腿肉，放入豆瓣酱，啤酒，啤酒末过鸡肉，大火炖10分钟。再加入芹菜 香菇 土豆 胡萝卜 洋葱 再炖5分钟。收汁 加入青辣椒盖1分钟。
火锅丸子
蔬菜
吃完鸡腿肉等，加开水 放火锅丸子，蔬菜等。吃火锅啦
炸酱面【曼食慢语】
今天来做个香喷喷的炸酱面，我有特别的揉面方式～做出来的手擀面超劲道。炸酱是用五花肉、黄酱和甜面酱小火慢炸的，热乎乎地浇在面上，配上各种脆脆的新鲜蔬菜，口感特别丰富，隔壁小孩都要馋哭了~如果你懒得擀面，用我店里的手延拉面做也很好吃，不信你看，有人一口气吃了八碗
用料：
#擀手擀面
250g中筋面粉
100ml清水
7g盐
30g蛋白
#炒炸酱
350g五花肉
200g黄酱
200g甜面酱
1小块姜
150ml水
50ml料酒
2大勺食用油
30g冰糖
1/4根大葱
#准备配菜
适量芹菜末
适量熟黄豆
适量心里美萝卜丝
适量豆芽
适量黄瓜丝
适量蛋皮丝
做法：
取一只大碗，加蛋清、盐搅打片刻，再加水搅打均匀
将蛋清水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅拌
搅匀后揉成粗糙的面团，包上保鲜膜饧面约10分钟
再揉到面团表面光滑，继续饧面一小时
面团饧好后，擀成厚度约为2-3mm的长方形，并撒上玉米粉防粘
像折扇子一样把面团折叠起来
切成均匀的面条，粗细随意
饧面的过程中，将黄酱和甜面酱混合，加水把酱泄开
大葱葱白切末儿，姜擦成泥
五花肉去皮，切下偏肥的肉，将偏肥的部分和相对瘦的部分分别切成约1公分大小的肉丁，切好后分开放
取一口锅，开小火，加两大勺油润锅
偏肥的肉丁下锅，炒至金黄色并炒出猪油，捞出放一旁待用
放入葱末、姜末和偏瘦的肉丁，小火翻炒到肉丁变色，加料酒，炒到酒精挥发掉
倒入泄好的酱，小火翻炒约15分钟至水分明显减少
加冰糖，冰糖融化后，倒入炒好的偏肥的肉丁
保持小火，翻炒到水油分离的状态
黄瓜、心里美萝卜切丝，芹菜切末，绿豆芽汆水
黄豆提前浸泡一晚，煮熟到绵绵的状态
鸡蛋打散，煎成蛋皮后切丝
烧一锅水，将切好的面条抖散后下锅，煮1-2分钟，煮熟后捞出
浇上炒好的炸酱，码上各种配菜，趁热拌开吃~
椰丝球
木有学生时代和我一起次椰丝球滴孩纸，纯碎喜欢次而已~用滴是君之前辈滴配方，谢一个先.
此次以下吸取经验：
1.因为家里只有一包100克的椰丝。（烘焙DIY必备 金快达浓椰茸 椰蓉 椰丝 椰子粉100g分装 菲律宾技术 ）2.8毛，所以我90放在陷里，10留着滚球，10克明显不够，这回是滥竽充数拿了杏仁粉勉强代替了，下次做会拿110放到陷里，30留着滚球~
2.我按照长帝电烤箱开了上下180烤，15分钟不到底就黑了（期间我见缝插针把一些工具洗了所以没能盯着看）其实按照长帝的火力，应该上170下150,15分钟就足够了。
3.砂糖我在君之的配方60克上减少了10，加了一勺炼乳。可是老公说甜度不够，看来某些产品的糖粉不能随意减少哒！
用料：
110+30克椰丝
100克低粉（日清）不用筛~
50克黄油
1个鸡蛋
两大勺奶粉
60克砂糖
一大勺炼乳
做法：
各类原料称重，黄油室温软化。
将软化的黄油用打蛋器打到发白（我是放在微波炉里5秒5秒加热，然后拿长帝的电动打蛋器搞定），体积变大后，加入蛋液
蛋液-小熊电动迷你搅拌棒1分钟搞定，分三次加入，每次都用打蛋器搅打
加入糖，继续搅打。
加入奶粉，搅打均匀
加入110克椰丝和100克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润
取一小块面糊，捏成圆形
在剩余的30克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝，进烤箱，放在中部，上170下150,15分钟。
虾仁培根酿青瓜
这是跟豆瓣上一个叫麻油油的姑娘要来的做法，不是原创，现在几乎是把她分享的方子原封不动的传上来。做了一下~传上来分享给童鞋们，这道菜味道非常清新爽口！做起来也非常简单！
用料：
2根黄瓜
15只鲜虾
少许胡椒粉
少许盐
10ml料酒
2片培根
做法：
取粗细均匀的黄瓜削皮 切小段 每个都挖掉一半瓤成盅
虾去头剥一半皮，去虾线。加入盐 白胡椒 料酒腌制
可以先随喜好在盅里填一些猪肉馅儿，栗蓉，培根粒啥啥的，然后将虾倒插入盅里（我放的是培根碎）
大火蒸6分钟取出
可将蒸虾出的汁水用淀粉勾芡，浇上去就好了（我直接泼的生抽，也很好吃！）
胡萝卜餐包
好多宝宝不爱吃胡萝卜 我们可以做成小面包 给宝宝吃 难以抗拒的一款美味
用料：
280克普通面粉
150克胡萝卜
3克干酵母
8克奶粉
2克盐
40克细砂糖
100克牛奶
25克黄油
做法：
150克胡萝卜蒸熟   放100克牛奶打成泥
除了黄油和盐 把材料放去盆里
用筷子搅拌均匀 
开始揉面
加入黄油 刚开始会很黏 没事继续揉 千万不要加面粉了
连摔两次 在揉起来 是不是一点都不沾了
揉到这样的还需要继续
完整的手套膜出来了
放室内基础发酵
分9个面团醒发15分钟
搓成椭圆形 放烤箱二次发酵  
烤箱170度预热5分钟 放入面包
烤25分钟 上色满意盖锡纸
非常柔软的一款小餐包 适合早上吃 
我有一个烘焙群欢迎你的加入
自制狗饭~香煎三文鱼土豆饼
周末时间比较充裕，可以做饼啦。
我的晚餐：蒸土豆+豆腐干炒胡萝卜
所以在做的时候都是我吃什么它就吃什么，这样做起来不麻烦，才能持久的为它自制下去。
用料：
80g三文鱼
1片（可用少许油代替）鱼皮
30g胡萝卜
40g土豆
10g豆腐干
做法：
准备食材
切碎（除了鱼皮）
土豆事先已经蒸熟
土豆用叉子压成泥
除鱼皮外的食材一起搅拌均匀
先捏成球状
左手右手摔一摔
就成饼了
平底锅放入鱼皮
小火
煎一下就会出油

或者直接放一点点食用油
就不会粘锅了
饼放进去烙


似乎煎的有点过了
出锅啦
真的特别香吧
谁做谁知道
谁吃谁知道😂
烤箱版烤红薯
25号烟薯很适合烤着吃
用料：
2个红薯
做法：
红薯洗净，控干水份
家里没有锡纸了，就放烤盘里吧
放入烤箱上下火200度 烤60分钟
香喷喷的烤红薯就好了，开动
杂菜虾仁臘肠炒饭
炒饭是可以登大雅之堂的美食…西餐中它是配角，而在中餐里却是主角…林林总总美味的炒饭总是让人吃不腻，诱人回味！

看似简单的炒饭，要炒得好并不容易！同样的食材为什么有的人能炒出“星级”的味道？而有的人却不能呢？这就是方法问题！炒饭也有章法：（1）用现煮的米饭炒，会使饭炒得更软熟！香纯！美味；（2）金包銀：用适量的蛋液包裹米饭炒，不但不粘锅，还能让“米饭”炒得粒粒”起舞”，晶莹剔透…（3）配菜先炒香炒熟，然后再合炒…掌握了以上基本方法，再加点小巧门，哈哈~任何高难度的炒饭都难不到你啦，不信可以试试哈！

下面就用冬季大家最喜爱的臘肠示范一道简单的炒饭，希望对喜欢吃炒饭的朋友有所帮助…😊！
用料：
2人份（200~250g）丝苗米（或香米）
2小条（1段或随意）臘肠（臘肉）
100g左右杂菜（没有可用自己喜欢的各种蔬菜切粒）
少许（随意）虾仁（鲜或冰鲜均可）
2只鸡蛋
少许（随意）松子仁（没有可免）
适量玉米油（榄油或生油）
少许生抽
少许海盐（粗盐）
做法：
首先把米洗干净，放入比平时煮饭稍少一点的水（如果平时喜欢吃稍硬的饭的则按平时的标准就好了），再放入2条洗好的臘肠和米一起煮成饭。这样臘肠的油和味道渗入米饭中有一种特殊的香味…当然控油者隔水蒸也是最好的！饭熟后马上打开锅盖，取出臘肠，把米饭用筷子打散，散散水气！
在煮饭的同时，把配料准备好：

（1）锅里先煮一些开水，把杂菜（通常是急冻的）先汆一下（大概2~3分钟左右）捞起沥干备用；

（2）冰冻的虾仁这时也汆汆水（去除雪腥味）沥干水分后切粒备用（鲜虾仁切粒即可，不用汆水，稍后要炒的）；

（3）鸡蛋打成蛋液（我是想拍照清楚点没来得及打散😊）；

（4）煮熟的臘肠切成均匀的粒粒备用。
接着步骤1，臘肠取出后，将煮好的米饭用筷子快速打散，让它散散水气。
打散后倒入少许（记得是少许！少许！少许！重要的事重复三次）生抽把饭拌匀，这是给点酱香底色和味道，一点就好，不能太多，否则就不好看了（我是照顾效果，后加了一点让大家看清楚的😊）。
现在开始炒饭啦！

热锅下少许的玉米油（油不可多放），先把虾仁煸香煸透至变色。
依次放入杂菜，煸炒至水气散干。
再倒入臘肠。为什么现在才下臘肠而不是一开始就炒臘肠呢？这是因为臘肠煮熟切粒后，容易出油，不宜留住鲜味。
然后把以上三种食材全部炒匀炒香后起锅备用
这时把锅洗干净（要强调：一定要重新把锅洗干净！！！这是关键！），不要因为刚才炒的配料很香，舍不得余下的油锅…否则后续容易粘锅你会后悔的！

重新热锅下油，这次倒入相对多一点（只是多一点，约1.5~2汤匙吧）的油，倒入打散的蛋液，约一分钟后见蛋边起泡变硬，中间还是液体时（如图）
马上倒入打散（拌味）后的米饭快速翻炒均匀，尽量让每粒饭都能裹上蛋液…
像这样！这就叫“金包银”，也叫“黄金炒饭”。当然炒“黄金饭”所用鸡蛋还要多些…这里就不说了。
接着倒入所有配料翻炒均匀。
当饭炒匀炒香后，用手抓一些海盐（或粗盐）边搓边均匀洒入饭中调味，试味…

起锅前再开大火（之前操作一直用中火），快速翻炒1分钟左右，让盐熔化，各味混合，再散散水气！这时看到锅边（饭薄的地方）饭粒蹦起（“起舞”），就可以关火起锅了…
好啦！上盘（碟）后随意撒上点炒香的松子仁（没有可免），增加点层次和口感！

哗！诱人美味~开吃啦…😊



这是几天前用同样食材做的炒饭！上传后有厨友（@不能好好吃饭 ）留言：“土豪的饭！”，哈哈~正是她的留言，激励我决定做这个菜谱，说说“土豪饭”的来源…真心感谢她😊！
杏鲍菇酿肉卷
进入下厨房以后对自己要求越来越高，不但要把菜做的好吃，更要做的漂亮有食欲，简单的杏鲍菇也可以高大上，跟我一起试试吧！
用料：
3个小的（或者1个大的）杏鲍菇
150克肉沫
1勺生抽（加肉沫里）
少许黑胡椒（加肉沫里）
1勺生粉（加肉沫里）
调料汁：
1勺生抽
半勺芝麻油
1勺蜂蜜
摆盘装饰：
适量熟芝麻
1片生菜
少许葱花
做法：
准备食材，我直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！
肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥
杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！
然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！
锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎
一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！
煎杏鲍菇的同时把酱汁调好，1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！
倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！
生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁，上面撒芝麻和葱花装饰！
诱人吧，来，张嘴喂你！😁😁😁
其貌不扬的南瓜尖
经常看见菜市场有南瓜藤买，挺奇怪这东西怎么吃啊，硬乎乎毛绒绒的，感觉口感不妙……之后吃了婆婆炒的南瓜尖，清香爽口、香辣下饭，哇！好吃得像是放了味精（这是我对好吃的菜的一种高级感觉吧！）

这是我婆婆独创的做法，她说她朋友吃完她炒的南瓜尖，然后去别家吃了不满意，桌子都掀了！哈哈不知道有没有这么夸张哈！她们知青那个年代……
用料：
南瓜尖
多少根据喜好泡红椒
盐
做法：
摘成小节，撕掉茎上的皮，洗净沥干
空锅炒干水分、清水洗、挤干
热锅热油、泡红椒炒菜、放盐搅拌起锅
抹茶白巧克力饼干
淡淡的抹茶与香甜的白巧，配合的刚刚好。

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用料：
80克黄油
60克糖粉（白糖）
1个鸡蛋
160克普通面粉
1/4小勺（约1-2克）盐
1大勺（约6-7克）抹茶粉
1/4cup（约50克）白巧克力
做法：
黄油室温软化，加糖搅均匀（约30秒），加入鸡蛋，继续搅打均匀至体积膨胀（约30秒-1分钟）。
把面粉，盐，抹茶粉放一起混合均匀
和白巧克力一起，倒入步骤一的黄油混合物里，搅拌均匀成面团。
把面团整型成圆柱体或立方体，包裹在保鲜膜里，冷冻3-4小时，或冷藏过夜
（注：可以利用一个保鲜膜的盒子，方便成型）
把定型的硬面团，切成1/2 inch（约1厘米）厚度的饼干。
350F（175摄氏度）烤15分钟,至饼干边缘一点点上色就好。取出放凉食用。
爽口不长肉的凉拌菜
用料：
1把菠菜
半根胡萝卜
1张千张
20克花生油
5瓣大蒜
适量八角、香叶、花椒、干辣椒
2勺凉拌酱油
1勺阆中醋
1克白糖
2勺香油
2克盐
做法：
1.将菠菜切段、胡萝卜、千张切丝。
2.锅里烧水，水开后分别将菠菜，胡萝卜抄水去生，菠菜15秒立即捞起。
3.千张下水烫2分钟捞走。
4.将所有菜放凉，挤干水分后分别摆盘。
5.切上蒜蓉撒中间。
6.锅里倒入花生油，七成热加入香叶，八角，花椒，干辣椒段。

7.油热后，作料香味扑鼻而来，用筛过滤热油淋到蒜蓉上。
8.倒入准备好的盐，白糖，酱油，阆中醋，香油。
9.尽情拌。
1
放开整。
缤纷水果果冻
用料：
适量水果
1500克水
适量细砂糖
50克白凉粉
3克（可不放）魔芋精粉
做法：
用50g清水（凉水）溶解50g白凉粉、魔芋粉，搅拌至无颗粒。用干净的锅把1500克清水+适量的糖煮沸，将搅拌均匀的白凉粉液体倒入正在沸腾的水中，加入时记得搅拌，搅拌至透明液体，刚开始是小许乳白色的，水变清澈时就关火。
水果切小块
把切好的水果放入容器里
把白凉粉液倒入容器，冷却半小时凝固后即可食用了。
啤酒东坡肉
传统的东坡肉是用绍酒来烹制的，远在异国很难买到正宗的绍兴酒，于是就用了啤酒来代替，经过长时间的焖煮，肉里带着一股淡淡的啤酒香，也别有一番风味。同时略去了蒸的过程，更方便在家操作，味道也不会减分~
用料：
五花肉
葱
姜
冰糖
啤酒
老抽
生抽
盐
做法：
整块的五花肉直接放到水里，煮开后继续煮15分钟取出。
稍微放凉后，将肉切成立方大块。葱切长段，姜切厚片备用。
在砂锅底铺满一层姜片和葱段，将切块的五花肉整齐码在上面。
倒入适量的生抽和老抽、一大把冰糖和没过食材的啤酒，煮开后，小火焖煮两个半小时。期间翻面一次，加适量盐。
起锅摆盘，淋少许汤汁。
麻油葱拌老豆腐
这个这么简单却好吃到上瘾！
用料：
2勺芝麻油
适量盐
1勺酱油
2根葱花
400g老豆腐
做法：
老豆腐放微波炉热2min，然后拿出来加入上面调料捣碎
各种黑+黑糖+黑麦馒头
给娃儿做早餐准备的，所以面软，组织比较松。如果做正餐馒头，可以液体少些，二次发酵时间短些
用料：
一大块黑糖
适量牛奶
5克酵母
两大勺黑五宝
500克面粉
一大勺黑麦粉
做法：
黑五宝几乎包含所有黑色的粉，黑糖适合秋冬进补，纯牛奶代替水，增加麦香
牛奶用微波炉打到温，不能烫，加入黑糖化开，然后加入酵母，静置两分钟。所有粉类过筛，加入牛奶黑糖酵母水，揉成光滑面团，加入一点猪油会更好吃。
温暖处发酵至两倍大，按下一个坑不会塌陷即可。
排气揉匀，擀成大片，
喷上水，然后卷起成长条，同时蒸锅内做上热水，不能开水
切成均匀大小剂子，稍整形后放入蒸屉。将屉放上蒸锅，借助热气继续二次发酵约15-20分钟，然后直接开火蒸20分钟，关火后过五分钟打开锅盖。
好吃