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香菇卤肉饭 <302小厨房>
卤肉饭，又称鲁肉饭，是去台湾玩的小伙伴一定不能错过的平民美食。

其实卤肉饭的做法即使在台湾当地也是有很多种的做法与风味，就好像每家做的红烧肉一样，掌握了基本的技巧其他的都看自己的偏好和创意了。

这里和大家分享的做法是小厨房实践多次并广受好评的，放在这里供大家参考。

过程中可能会出现一些不常见的调料，这里面除了红葱酥是希望大家专门购买的，其他的一些特殊原料我们都尽量为大家写出了相近可以用于替代的原料，并将它写在原料的括号的部分，会有一些的口味区别，但是不会影响大局的。

其实做美食最重要的是你做给谁吃，看到对方一碗一碗的添白饭，你会发现一切的辛苦都是值得的。
用料：
2斤猪颈肉（含周边的肥肉及猪皮）
1小碗干香菇
1小碗红葱酥
5瓣大蒜
4片生姜
4匙卤肉酱油（老抽）
6匙酱油膏（生抽）
1杯小米酒（料酒）
1小把冰糖（白糖）
适量盐
做法：
先馋你一下呗~~
将肉的（肥肉+皮）部分和梅花肉（猪颈肉）本体切开，梅肉部分可以切稍大一些的丁，肥肉及皮的部分切小一些的丁
干香菇提前一晚泡软，之后切丁备用
蒜及姜切末备用
锅中倒少量的油，放入蒜末、姜末及少部分红葱酥炒香
加入猪肉丁中小火煸炒约10min
慢慢会看到变色
会渗出美味的汤汁
之后加入香菇丁翻炒均匀
加入酱油膏、卤肉酱油、小米酒稍微翻拌一下上色，如果觉得颜色太浅可以增加卤肉酱油调至红润诱人
卤肉酱油
小米酒
之后加入冰糖及剩余的红葱酥
红葱酥
加入没过肉的开水，大火烧5min
水要恰到好处，不要过多
之后转小火，盖上盖子慢慢焖煮2h以上
期间可以将煮好去壳的鸡蛋藏在卤肉中做卤蛋
2h后尝一下咸淡，可以根据自己口味加盐，之后稍微收一下汁就好了
盛一碗白饭，加上两根烫蔬菜，切开卤蛋再加一些醋渍小菜，浇上两大勺卤肉，再淋上诱人的肉汁，很好！
泡馍
没有
用料：
看心情牛肉
2根蒜苗
1根葱
一块姜
一小把花椒
一块桂皮
3-4片香叶
3个八角
随便木耳
一把粉丝
一把小茴香
做法：
牛肉切块
煮开撇血沫 
之后放入 香叶 小茴香 八角 桂皮 花椒 多放盐 要不然肉不能入味 开大火煮上气了 关小火炖12-15分钟即可 你要是闲得慌可以用砂锅炖它几个小时 …我反正用的高压锅
和面 放入碱
擀成这样
出锅这样子
掰好摸 
开水烫粉丝 然后焯熟还有木耳一样
碗里一放 配料放上去 肉汤一浇 开吃
吃吧
也可以不加蒜苗！姜是肉汤里面的
也可以➕ 全凭自己喜好
火鸡面酱炸鸡
之前看了某吃播用炸鸡沾着火鸡面酱吃，不知为什么突然觉得这应该是个不错的吃法，于是就尝试了这次的创意炸鸡。

香脆的炸鸡配上以火鸡面酱调和的炸鸡酱料，并没有火鸡面那么甜过之后辣的不行。

怎么讲呢～总之就是你们自己试试就知道了

讲真，真的不要太好吃
用料：
1包火鸡面酱料包
适量蜂蜜
适量蕃茄酱
适量面粉
适量淀粉
适量洋葱碎
适量白胡椒粉
适量盐
适量料酒
做法：
鸡肉加入洋葱碎、白胡椒粉、盐、料酒、抓匀腌制
一袋火鸡面酱料➕适量番茄酱➕适量蜂蜜

加水搅拌均匀
面粉、淀粉1:1的比例调配炸鸡粉
腌好的鸡肉蘸炸鸡粉后快速过水再蘸炸鸡粉
油温160度左右开始炸鸡
炸5-8分钟左右捞出
只是看滴油的样子是不是就已经很馋人了
大火再复炸3分钟捞出
适量油炒香蒜末倒入调好的酱汁
倒入炸好的鸡翅翻炒

使酱汁蘸裹均匀
盛出放在容器里
撒一层白芝麻
看着是不是超有食欲der

很像韩式炸鸡甜辣酱的火鸡面酱炸鸡就完成啦
而且颜色也是刚刚好

啧啧！真是色香味俱全
五香萝卜干
用料：
1个白萝卜
盐
五香粉
胡椒粉
香油
醋
做法：
去掉萝卜的两端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼劲
将萝卜洗净，切成大段
切成1cm左右的厚片
将白萝卜片切成1cm厚的条
萝卜条放盆中，放入适量盐（比平时炒菜多一些），用手抓匀，腌制3小时
腌制3小时候，萝卜中的水分就被腌制出来了
把萝卜中的水分挤出来，水分挤的越干越好
这时候如果直接拌五香粉的话很难裹上，把萝卜条摆放在篦子上，放到通风处晾3~4小时
萝卜条晾至弯曲时不出水即可
晾好的萝卜条放盆中，撒五香粉和胡椒粉，用量视自己口味而定，喜欢重口味的可以多放一些
用手把萝卜条使劲抓匀，让五香粉和花椒粉溶入到萝卜中，才能更好的入味儿
这样直接吃的话，萝卜不劲道。把萝卜条再次码到篦子上，放到通风处晾2天即可（秋天干爽的天气2天就差不多了）
晾2天萝卜条失去大部分水分，变的干瘪了
用手拿一个，咬一下能咬动，并且觉得有韧性即可。如果晒的太干了，咬的时候就很费劲，吃的时候要用水多泡一段时间
吃的时候用清水冲洗，并用手不断的揉搓
将洗干净的萝卜条，切成小丁
倒入适量醋和香油，拌匀，也可以放点小葱和香菜
倒入盘中，上桌即可食用
超简单的金针菇肥牛卷
用料：
1把金针菇
1勺蚝油
100克水
1勺老抽
1勺生抽
若干葱花
做法：
准备冷冻肥牛卷，不用完全化开，能一卷卷散开就行。
金针菇去根，分成一小份一小份，直接插进冷冻的肥牛卷。
少量油，煎至变色，注意翻面的时候不要弄散了。
调制酱汁，生抽老抽蚝油各一勺，清水半小碗，葱花若干。
把酱汁到入煎好的肥牛卷。
大火收汁。
装盘，再撒点葱花。
最简单的芋泥
芋头加水扔进小美，25分钟后就是一锅煮好的芋泥
用料：
500克芋头
300克水
120克白糖
20克猪油（玉米油）
做法：
芋头去皮切块
切好的芋头，水，油和糖放进主锅，时间20分钟温度100速度1
时间到如果想要再细腻，就加多1分钟速度从5慢慢调到10
可以吃了，如果想要稀一点就加多水，想要稠一点就减少水
燕麦菠萝粥
酸酸甜甜，很好喝~有大大的满足感
用料：
30g燕麦片
若干菠萝块
做法：
锅内水烧开后，加入燕麦和菠萝，煮10分钟即可。

酸酸甜甜，好好吃｡◕‿◕｡
大野智牌咖喱
本菜谱非原创，仅在翻译的基础上结合实践略作调整和注释。因为各种令人遗憾的原因没办法尝到它，按照菜谱做了一份，也不知道味道是否相同
特别提醒：做出来口味偏辣，如果不太能吃辣，可以适当减少各种香料的用量。原菜谱为4—5人量，我减少了一些，最后做出来是2个人吃一天的份量，用料的量为菜谱原本的量，括号里为我实际使用的数量。
如有不妥，立即删除。
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用料：
700g(2只)鸡腿肉 
3个（1.5个）洋葱
3个（小3个）番茄（大）
2个（1个不到）生姜（大）
适量醋
适量橄榄油
5—6粒小豆蔻
5片（3片）月桂叶
1汤匙（半汤匙）红辣椒粉
各一汤勺*香料类：
姜黄
小茴香粉
多香果粉
印度综合香辛料（garammasala）
肉豆蔻
小豆蔻
肉桂粉
咖喱粉
500ml（600ml）水
2汤匙（1汤匙）鸡汤粉or鸡精
适量盐、胡椒、酱油、韩国辣椒粉、中华汤料浓缩粉、炼乳
2汤匙（4瓣）大蒜
适量香菜
做法：
材料就这一大堆，还不全。

原菜谱制作方法：
洋葱切碎
番茄不去皮切碎
鸡腿肉去皮，切成小块
将鸡肉块放入碗中，生姜末、大蒜末各1大汤匙，一圈醋，放置30-40分钟入味。
锅中倒入橄榄油，加入小豆蔻、月桂叶炒香
转小火，加入洋葱碎，炒30-40分钟，直到洋葱炒出糖色
待洋葱冷却后，加入生姜、大蒜各一大勺混合
加入番茄碎和红辣椒粉
混合以上材料后加入鸡腿肉和香料类继续翻炒
炒好后加入水、鸡汤粉、煮大约十分钟
加入盐、胡椒、酱油、韩国辣椒粉
如果觉得味道有点淡，可以加入中华汤粉
最后，加入隐藏的味道——炼乳，盛入碗中，加入香菜
（切洋葱之前先把鸡腿泡一泡洗一洗，国内一般买不到去骨的鸡腿肉，我自己买了两个鸡大腿手动去骨）
洋葱切碎
（实际只使用了一个半洋葱，因为锅里放不下了，切得我直流泪）
鸡腿用剪刀去骨，骨头别扔了，下次可以煮汤。然后用手把鸡皮撕下来，鸡腿肉切成骰子大小。
将切好的鸡腿肉放入碗中，放入半个生姜切成的末和两瓣大蒜末，尽量切碎一些，因为我吃的时候发现还能吃到姜末😅。日本应该有卖专门的蒜泥姜泥，口感会好一些。
开始炒洋葱！锅里放橄榄油，放入月桂叶和小豆蔻炒香，我没有小豆蔻，就用的小豆蔻粉。一共需要炒30—40分钟，全程小火。这是刚开始炒的样子，要一直不停翻炒。
10分钟之后，颜色还没有什么变化。
20分钟之后，越炒越香！
30分钟，已经炒出糖的颜色了。这时候就可以关火了，晾凉。
趁晾凉洋葱的时候，切好番茄，加入一勺蒜末，一勺姜末，再加入番茄碎和红辣椒粉翻炒。
加入鸡腿肉和那一堆香料，继续翻炒，注意一定要一直翻炒，不然容易糊。这时候已经很香了。
加入600ml水和一勺鸡精，因为我比较喜欢汤多一点，比菜谱原本多放了100ml。依个人口味加入盐、酱油、胡椒和韩国辣椒粉。再煮10分钟就可以起锅啦！记得防止糊底要稍微搅拌一下噢！起锅前加入炼乳。
完成！
好辣好辣，但是是好吃的！我没加韩国辣椒粉就已经够辣了！香菜也忘了加在上面😂
柠檬姜茶（袋泡茶版）
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。我是属于寒凉体质，早起饮一杯热热的姜茶最养生。用姜茶袋泡装来泡更方便，随时随地想喝就喝。
用料：
1袋袋泡姜茶
2到3片柠檬片
适量蜂蜜
做法：
袋泡姜茶一袋放入玻璃茶壶。
依自己的口味切2到3片柠檬放入茶壶，冲入热水。
一勺蜂蜜调味，好了，请享用吧！
黑豆糯米豆浆——补气血养肝美容
黑豆与糯米都是很重要的滋补食材，两者完美的搭配能够滋阴补肾、健脾和胃、滋养肌肤、延缓衰老，这款黑豆糯米豆浆非常适合女性哦～
用料：
60克黑豆
20克糯米
750ml水
蜂蜜或白糖适量
做法：
1、黑豆入水浸泡6～8小时（夏天最好放冷藏），捞出洗净;糯米洗净泡软。
2、将黑豆、糯米、水放入破壁机或豆浆机，选择功能“豆浆”键。
3、加入适量蜂蜜或白糖调匀即可
枇杷银耳羹
用料：
干银耳
枇杷
冰糖
做法：
现在的枇杷正当时，酸甜可口
我这里用了半朵干银耳，泡发一小时以上
银耳用美遇料理机(装大刀网)摇碎
轻轻松松就摇成均匀的碎片😉这样的银耳碎更容易炖出胶质
银耳加适量水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮45分钟到1小时
枇杷洗干净去皮去核切成丁
银耳煮至出胶质，汤水粘稠，加适量冰糖和切好的枇杷
转大火煮至冰糖融化，关火😁
烤鸭胸肉配菠菜土豆烤箱蔬菜
非常喜欢吃北京烤鸭，特别是冬天的时候，烤的金灿灿的油光的鸭子，特别像卖火柴的小女孩里透过烛光看到的幸福。可惜在异国他乡正宗的北京烤鸭很难找到，所幸找到了大师Gordon Ramsay的烤鸭胸肉食谱，试验了一下，嗯，开心！

烤蔬菜是在意大利餐馆最喜欢的前菜之一，有点烧烤夜宵的意思。实验了很久怎么自己在家做出这个味道一直不成功，直到偶然加了蒸鱼豉油和鲣鱼露，嗯，意大利人民在吃上真是中国人民的好朋友！
用料：
#食材
两份大概350g鸭胸肉（母鸭子）
适量土豆
适量菠菜
一个圆茄子
数个鲜蘑菇
数个平菇
适量甜椒
#烤蔬菜调料
适量橄榄油
一咖啡勺量白砂糖
一勺意大利香醋（Balsamico)
一勺半蒸鱼豉油
一勺鲣鱼露
适量蒜蓉
适量海盐
适量黑胡椒粉
适量迷迭香
适量百里香
适量小葱
#烤鸭胸肉调料
适量五香粉
适量百里香
三瓣蒜瓣
#菠菜调料
适量洋葱末
适量蒜蓉
适量海盐
适量橄榄油
做法：
土豆削皮，冷水加海盐放入土豆煮至水开，转小火加盖焖20-30分钟，视土豆品质而定，用筷子试试可以戳进来就好了。
准备烤蔬菜的食材，平菇，鲜香菇，甜椒切块，圆茄子切片如果有西葫芦也可以切片加一些，也很好吃
烤蔬菜调料加入蔬菜里搅拌至都吸收，橄榄油的量就是倒进去感觉所有茄子片都吸收透了
烤箱185度4D风预热5分钟，蔬菜放入烤盘，下面放锡箔纸更容易清理哦。放入预热好的烤箱烤13分钟。烤完取出用锡箔纸包好保温，也能让味道更加浸透入蔬菜里。如果家里有两个烤箱的小伙伴就不用拿出来了，放在关掉的烤箱中用预热在捂捂。
鸭胸肉用厨房纸巾吸干水分，散上海盐，黑胡椒粉和五香粉静止10分钟以上
三个蒜瓣压碎，适量的百里香，因家里正好种了百里香，如果没有也可以加一些干的，当然新鲜的最好，没有不加也行
烤箱200度4D风预热5分钟，与此同时将鸭胸肉带皮的面向下中大火煎至表皮金黄，锅里不用加油。煎一会儿鸭胸肉会自己出油，出油后加入百里香和蒜瓣，鸭皮煎至金黄后翻面再继续煎大概一到两分钟让油封住。如果是用铸铁锅，煎好后整个锅直接放进烤箱。如果是其他锅那需要移到烤箱的烤盘中，注意⚠️要表皮的面向下放置。如果是两块鸭胸肉烤13-15分钟。13分钟的时候切出来是非常粉嫩的，大概相当于牛排的5分熟，15分钟就类似于7，8分熟了，但还是嫩的不会柴。当然这个和鸭胸肉大小也有关系，可以先烤13分钟拿出来切一刀试试看，切的时候稍微有点血水是正常的，烤完需要放置3-5分钟再切，和牛排一样，血水就会减少的。
烤鸭胸肉烤好后拿出来用锡箔纸包着静止3-5分钟。同时将菠菜洗干净，锅里加适量橄榄油和海盐加热放入洋葱末和蒜蓉炒香后加入菠菜爆炒30秒同时再散一些海盐出锅。
菠菜放置餐盘最底部，然后将鸭胸肉切块儿放在上面摆盘，煮好的土豆再煎鸭胸肉的盘子里过过鸭油，当然如果你煎出了很多鸭油，也可以用鸭油再炒炒土豆，非常好吃哦😋。烤蔬菜也装盘就可以吃啦
龟龟鳗鱼酥
鳗鱼界重大突破💯
鳗鱼日报头条新闻🌪
用料：
#水油皮
105g中筋面粉
8g细砂糖
40g猪油
25g全蛋液
30~40g水
#油酥团
80g中筋面粉
25g猪油
20g黄油
#鳗鱼鳗鱼鳗鱼
120g鳗鱼粒粒
#其他东西
适量蛋黄
适量芝麻
做法：
自从龟龟放学发现家里冰箱出现了一大大大包鳗鱼粒粒！
龟龟的世界亮了！
灵感源源不断！
是鳗鱼！
给了世界光明！
给了在考证的龟龟生存下去的希望！
希望你们把这份梦想这份希望传递下去传播到世界每个角落！
致此向鳗鱼敬礼！
感谢你们的存在！
搓面团参照#米二乔#的方子噢～
http://www.xiachufang.com/recipe/100632387/
传送门传送门
好的好的
把方子里的叉烧换成鳗鱼就是了🌚
🐢龟龟的梦想是养一缸肥肥的鳗鱼🐢
                       每天吃一条
番茄鸡蛋面
用料：
适量油
1个西红柿
适量面条
1个鸡蛋
还是适量🐶🐶盐
一勺生抽
两勺耗油
做法：
烧油，油热之后煎蛋，加入葱白炒出香味，加入切好的西红柿丁，翻炒出番茄汁
加入生抽，耗油（我还加了虾皮和黄花菜），翻炒几秒
加入一碗水，然后盖上锅盖至水开，水开后加入一小把挂面（还可以同时加入喜欢吃的青菜），煮十分钟左右差不多就好了
加入葱花盛入碗中，开吃🍜
【暖暖焙家】栗子戚风蛋糕，中空烟囱模
可做两个中空戚风蛋糕，一个6寸、一个4寸。
用料：
40克牛奶
40克色拉油
80克沙巴顿栗子泥
80克低筋面粉
4个蛋黄
4个蛋白
50克细砂糖
少许盐
做法：
备好一个6寸和一个4寸的中空戚风模，称好所有材料，烤箱预热上火170℃/下火165℃
牛奶和色拉油搅拌至乳化状态
栗子泥加热拌匀后加入
搅拌均匀，稍有颗粒没关系
低筋面粉过筛后加入
拌至无干粉
加入蛋黄搅拌均匀（此为后蛋法：鸡蛋最后加）
放一旁备用
状态如图
蛋白打到鱼眼泡后，分次加入细砂糖和少许盐的混合物
高速打发至硬性发泡
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
拌合均匀
拌好后再倒回剩下的2/3蛋白霜中
继续捞拌（翻拌）均匀
装入裱花袋
挤到中空模中约8分满，轻轻震平表面
入预热好的烤箱，上火170℃/下火165℃烘烤30分钟左右；出炉立即倒扣，至完全冷却后脱模。
香酥脆虾🦐
家里的小朋友最爱吃炸酥虾🦐，每次一盘都是全都吃光光😄
用料：
半斤草虾
两勺料酒
两小勺盐
一勺鸡精
适量面粉
两勺淀粉
适量葱姜丝
做法：
虾买到家，放水里不会那么快死掉😄，用剪刀，剪去虾腿和头的前半部，用剪刀从头插入剪向尾部，把虾线取出。冲洗干净放料酒，盐，葱姜丝，鸡精，腌制十分钟，再放淀粉和面粉轻轻搅拌，备用，^_^这些我一个人两手没法拍照，谅解😄亲！
炸至金黄捞出沥干油待用。
十分钟后再次放入锅中炸第二遍，虾的外壳变的酥脆，这样会变又酥又脆哦！虾背我们之前已经剪过，炸制过程中会变得更酥脆。
看，漂亮吧！
我家宝贝今天要放点孜然粉，又变身成为孜然味的酥脆虾啦！😄
酱烤鱿鱼条
用料：
一条鱿鱼
生抽
食用油
黑胡椒粉
大蒜
烤翅腌料
做法：
将鱿鱼切成条状
切好的鱿鱼条过开水氽烫捞出
氽烫好的鱿鱼条沥干水备用
将蒜剁成蒜蓉
剁好的蒜蓉里加入黑胡椒粉，烤翅腌料，生抽，食用油
将所有的调料混合搅拌
将氽烫好的鱿鱼条和调料汁一起混合
放入微波炉里烤五分钟后取出，将鱿鱼条翻下身
再次将鱿鱼条放入微波炉里烤五分钟后取出
法棍切片披萨 Baguette à Pizza 【无烤箱三分钟微波炉料理
很简单但很有情调的一道小茶点，极其快手但很上台面。

有烤箱的小伙伴用烤箱，没有烤箱用微波炉也完全可以哦！！我试过了妥妥的，不妥你打我
用料：
两片法棍切片
适量披萨（番茄）酱
适量金枪鱼罐头（或其他任何速食肉类，烟熏肉等）
适量马苏里拉芝士
（以上是基本用料）
迷迭香
胡椒粉
披萨辣椒汁
做法：
从超市买回来的法棍好长一条，切片！如果是面包店买的可以要求店员帮忙切一下，切厚切薄要告知，这里需要薄一点。（露珠超市买的就拿回来自己切啦！一半切薄一半切厚，各自放放保鲜袋里冷冻保存，要吃的时候解冻，就会湿润一点不那么硬了。）
法棍放盘子上，先用勺背涂一层披萨酱（番茄酱也完全可以也很好吃），然后铺一层金枪鱼肉（或其他已熟肉类），再铺一层马苏里拉
就这样丢进微波炉就好啦！高火一分钟，看着点，看到奶酪融化了就可以拿出来啦！
低卡黑巧克力饼干
低卡 少糖 健康 无添加
用料：
200低粉
黑巧克力粉
50油
30糖
一点点盐
巧克力酱
30枫糖浆
做法：
低粉 糖 盐 混合均匀
加入油 把粉类揉搓成粗粒
加入糖浆 揉搓匀
入模具按压一下 可以淋点巧克力酱
预热  40分钟160度 酌情调整
干贝芹菜鸡肉粥
低热量低脂肪高纤维的平衡养生粥，没有白粥容易回酸的口感，适合冬季暖身
用料：
2杯大米
1/2块鸡胸肉
20粒干贝
2根小葱
2克胡椒粉
2-3片姜
3克盐
4根水芹
1升农夫山泉                                    
做法：
干贝用纯净水浸泡4-6小时；鸡大胸拍松，切小块，料酒，盐，白胡椒腌制1小时备用。
高压锅下大米，干贝，鸡肉，姜末熬制粥底。
大火冒气后转小火约15-20分钟粥底熬好
期间可准备芹菜丁，最好用细水芹，去叶切丁备用。小水葱切葱花备用。
锅底熬好后待高压锅放气后安全打开锅盖，加入芹菜丁，放海盐调味。盖锅盖继续熬10分钟。
关火，放气开锅，撒小水葱葱花，白胡椒粉调味即可享用。
【姐姐好饿】第十一期黑暗料理王陈伟霆菜谱：惠灵顿牛排
看小S美食访谈脱口秀《姐姐好饿》，学做菜还能秀恩爱。本期佛爷陈伟霆现身《姐姐好饿》厨房，为大家献上英国有名菜肴——惠灵顿牛排。这道菜营养做法又简便，是大家周末休憩在家做饭的不二菜谱。上好的菲力牛排被各类营养丰富的配菜食材包裹着，口味真是多元又爽口~营养又健康的惠灵顿牛排是不是已经让各位心动啦？心动不如行动~让我们跟随着陈伟霆和小S的做饭步骤开始吧！
用料：
150g菲力牛排
100g蘑菇
8片培根
1勺松子
6颗核桃
2张酥皮
适量黑胡椒
适量盐
适量黄油
适量橄榄油
4株百里香
4瓣蒜
1个蛋
适量牛排酱汁
做法：
松子、核桃配料切好备用
在牛肉上均匀的抹上黑胡椒和盐，待油热后，放至锅中
牛肉所有面煎变色，加入白兰地喷火，煎好放凉备用
起锅不加油，将核桃碎和松子炒香，再加入蒜、蘑菇、百里香，黑胡椒和盐。
炒到蘑菇的水分蒸发，不要太干的状态，然后出锅，冷却。
铺上保鲜膜，在上面错位铺开培根片，再将蘑菇酱涂抹在上面，再把肉放在中间，卷起来，密封好放在冰箱里定型。
将肉卷好，放至冰箱定型
烤箱预热，烤20-25分钟
摆上事先炒好的蘑菇和竹笋，一道简单又美味的牛排大餐就做好啦！
蛋酒
热干面+蛋酒～绝配
用料：
2个鸡蛋
适量开水
适量米酒
适量糖
做法：
将鸡蛋打散，开水沿碗壁慢慢冲入
在菜场买的袋装米酒～
加入米酒，量看自己啦，想多吃点就多加一些
加入糖，甜度也看个人啦～
拌匀即可，成品～
配上自制热干面～完美
焖三文鱼头
《中餐厅》上面张亮做了一道砂锅焖三文鱼头看着特别有食欲😜就把他的做法简化，变成现在这个做法啦~希望大家也能够喜欢！大家也要多吃鱼呦~优质蛋白还不发胖
用料：
1个三文鱼头
10瓣蒜
2根小葱
1勺料酒
1勺生抽
2勺蚝油
2勺淀粉
2个干辣椒
油
做法：
鱼头清洗干净切成3㎝左右到小块备用
在处理好的鱼头中依次加入准备好的料酒、生抽、蚝油、淀粉（我用的红薯淀粉）
调料放完后搅拌均匀腌制5-10分钟
锅中加入平时炒菜量的油，油热后放入蒜瓣跟小葱爆香
再把腌制好的鱼头块放入锅中稍微搅拌一下，加入150ml的清水
最后加入干辣椒段中火煮开后盖上锅盖改小火焖10分钟
10分钟后开盖搅拌一下，美味的焖三文鱼头就做好啦！
花生薏米鸡爪汤
两年多之前本来想来下厨房记录菜谱，但发现自己写啥都是“尝尝”“随便”简直没法写，于是偷偷摸摸暗搓搓写了一个就放弃了。今天回来发现居然有辣么多友邻关注我这个僵尸号，很惭愧！很感动！从今天起要让这个号焕发第二春！爱你们！

好的，我先写个好喝简单的汤，还是那句老话，（来大家一起说）闭眼都能做。

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
6只鸡爪
一小把（多了是煮粥）花生
一小把薏米
2片姜
2个红枣
适量盐
适量黄酒
我猜有2升，差不多一锅吧水
做法：
把鸡爪和薏米花生都泡水里，半小时到一小时，鸡爪的指甲记得剪剪整齐。花生皮飘起来没事，就煮汤呗，不碍事。
用料表里除了盐以外所有东西扔锅里！大火煮开，撇干净表面浮沫，再盖盖子小火煮一个半小时左右。（我用的铸铁锅）
喝时候按自己口味撒盐就好，也可以加一些胡椒粉，我没加，嘻。

好了，今天就先写这个，以后也会勤奋更新的！
白白！
豆角焖面（卤面）
当然这道菜也是河南人都会做的啦～我也要接下这道旗了…好的，先发个菜谱，改天添图。
用料：
适量面条
克长豆角
克五花肉
豆芽
食用油
适量葱姜蒜
适量盐
生抽
胡椒粉
料酒
味精
淀粉
做法：
处理肉：把肉切成肉丝（在超市买肉时可以让让卖肉的就切好），然后放入少量水，加生抽，盐，味精，胡椒粉。用手抓肉湿度均匀，倒入适量淀粉，抓匀，腌制二十分钟左右。
锅烧热放油（根据食材的多少决定油量），油热之后放姜，煸炒成黄色半干状，炒出姜味儿。
把豆角切成三指长度（横指），放入豆角和豆芽，炒到五成熟时加水，（水的量和面条要搭配好，不能做成汤面了呀哈哈～）等炒到八成熟，然后放入葱蒜末，继而放入腌制好的肉，把肉炒熟后先放锅里。待用
面条弄散后在锅里面蒸十分钟（篦子要放布）
将蒸好的面条放到炒锅里面和之前炒好的菜拌均匀，然后在蒸五分钟。（时间自己把握）
草莓布丁
想做自己的甜品师，从点滴做起
用料：
3到5个草莓
2片吉利丁片
18克砂糖
做法：
草莓洗干净，去蒂，切成小块
吉利丁片冷水泡软
纯牛奶加入砂糖混合，直到砂糖融化，可以放在微波炉加热，再加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀
先把切好的草莓放入保鲜盒，在倒入混合好的牛奶，放入冰箱冷藏一小时即可
南瓜淡奶油排包 (蓝莓酱和红豆沙馅版)
朋友从老家带了几个南瓜给我(非常感谢)，除了平日喜欢煮些南瓜小米粥可以消化它外，这几天就想着各种南瓜小吃做起。
用料：
100-120克南瓜泥
80克淡奶油
20克鸡蛋液
40克糖
3克盐
270克面包粉
30克玉米粉
3克耐高糖酵母
15克黄油
馅料
适量蓝莓酱，红豆沙
装饰
适量蛋液
适量面包粉
两条油纸
做法：
所有材料除黄油外放入厨师机揉面15分钟，再加入黄油揉至扩展阶段，(更详细的揉面方法见我的另一个菜谱蓝莓酱吐司http://www.xiachufang.com/recipe/103357863/)
室温发酵两倍大。
取出面团，撒点面粉轻拍排气。
平均分成10个小面团，滚圆排气醒20分钟。
取出一个面团，擀成长舌状翻面横放，底部压薄，放入适量的红豆沙或蓝莓酱。
卷起，封口。搓成长条状放入28*28的蛋糕卷烤盘中。
P:有馅料包口一定要包紧
烤箱内放入一碗45度的热水，密封发酵40分钟。手指沾点面粉轻轻按压无反弹即可。
预热烤箱上下火170度十分钟
造型：
面团上放两条油纸，或其它造型工具表面上撒些面粉，取出两条油纸，空白处再涂些鸡蛋液。
上下火170度20分钟，取出放入烤架上晾凉。
这款排包真的很好吃，喜欢的做起来。
百变馒头/更新中
从两年前开始接触下厨房，
从连揉面、发团都不会的小白，
渐渐通过众多厨友的详尽菜谱，
掌握了基本技巧、爱上了面团，
想要做好看似简单的刀切馒头，
其实并不容易！
而学会了馒头，其它面点则可
信手拈来，一通百通……
努力吧！乐此不疲的厨娘😊
用料：
200克中筋面粉
110克纯奶
2-3克安琪干酵母
40克细砂糖
以上可做7-8个馒头
做法：
不加一滴水的：奶香刀切馒头
南瓜花卷馒头
南瓜蝴蝶馒头
菠菜汁刀切馒头
刀切南瓜馒头
肉松花卷馒头
玫瑰花馒头
买🌹的💰都省了😄
超赞色彩的：胡萝卜绣球馒头
舍不得吃的：贝壳馒头
枣泥南瓜刀切馒头
刺猬南瓜馒头
南瓜馒头
紫薯双色馒头
紫薯条纹奶香馒头
可可木纹刀切馒头
黑芝麻馒头，阳光发酵，两面烙至上色后上锅蒸15分钟。
葱花馒头卷
枣泥南瓜圆馒头
双色贝壳馒头
分享一个大师的闪电泡芙方子
无开裂 无塌陷
用料：
75克牛奶
112.5克水
187g鸡蛋
5g细砂糖
75克黄油
2盐
112.5g高筋面粉
做法：
1、将水、牛奶、黄油、白砂糖、食盐倒入锅中，煮沸后倒入高筋面粉糊化。小火炒一分钟左右，锅底有一层面糊。
2、稍微冷却之后倒入鸡蛋搅拌均匀
3、放入冰箱冷藏2个小时。是的你没看错！冷藏两小时。是为了防止烘烤的时候出现开裂！
取出面团在烤盘上挤出长度

上火200、下火195或者190度
烤十分钟之后，各降温5（10）度，烤至10-15分钟定型
鲍鱼鸡脚煲
好朋友太爱做菜了，为了我减肥和她美颜，创作了这道鲍鱼鸡脚煲，鸡脚软滑入口，鲍鱼汁香肉嫩，高蛋白，减肥高级营养.
用料：
10只鲍鱼
20只鸡爪
一颗姜
4勺鲍鱼汁                            
4勺蚝油
3勺老抽
不要放，会咸死盐
做法：
鸡脚洗干净，放入砂锅，同时倒入鲍鱼汁4勺；蚝油4勺；老抽：2勺（根据分量酌减）
一颗大姜拍扁放入
鲍鱼用刀划棱形小块，沥干水，中火热锅温油，放入鲍鱼，两面煎制金黄，捞出，放入砂锅
全部食材放入砂锅后，倒入开水（温热都可），大火烧开后转小火煲半个小时至鸡脚软糯，即可.

很好吃100个赞！
可乐鸡翅
最爱这样简单、美味、许多人都喜欢的快手家常菜！
用料：
#主料#
6个鸡翅中
适量葱段
1块生姜
3个干红辣椒
#调料#
1/2茶匙盐
2汤匙老抽
2汤匙生抽
2汤匙料酒
1汤匙植物油
330毫升可乐
做法：
主要材料备齐；
葱段洗净斜切成丝、生姜去皮切片，干红辣椒冲洗备用；
在鸡翅碗中放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙盐；
拌匀腌制约10分钟左右；
锅中放入适量冷水，放入腌好的鸡翅，焯水3~5分钟后捞出鸡翅，这个步骤是需要的，因为要把多余的血沫去掉；
锅洗净后，加少许植物油烧热，将鸡翅倒回锅中，持续翻动小火略炒，然后倒入可乐和余下的1汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽；
加入干辣椒、香葱和姜片大火煮沸，转小火慢炖10-15分钟至酱汁粘稠，色泽均匀；
就可以装盘了。
油醋汁蔬菜沙拉
用料：
鸡胸肉
苦苣
生菜
圣女果
水果玉米
小青瓜
鸡蛋
1汤匙没味道的食用油
3-4汤匙苹果醋
2汤匙味极鲜生抽
适量研磨黑胡椒
半汤匙蜂蜜
做法：
蔬菜洗净掰小块，圣女果对半切，小青瓜切片。玉米粒，鸡胸肉，鸡蛋煮熟，鸡胸肉撕碎，混合所有食材。   三四勺苹果醋+两勺味极鲜+一勺食用油+半勺蜂蜜+适量研磨黑胡椒颗粒，装入保鲜袋一个角，系紧，摇匀。 浇到食材上。
豌豆酸黄瓜藜麦沙拉 | 免沙拉酱
前阵子我去欧洲浪了，出发前跟朋友聊到此行中将会有瑞士，她激动地告诉我瑞士风景特别美，尤其是少女峰，“站在山顶的那一刻，世界都安静了。”一顿疯狂的赞美后不忘补充一句：“但一定要记得带泡面。”

去之前我还表示怀疑，好歹是欧洲数一数二的不差钱国家，怎么会要靠泡面度日？但去了之后我才意识到是我太天真了。这大概是一个没有自己美食文化的国家吧，满大街搜不到一个想吃的餐厅。

最后实在不想找餐厅了，就经常跑超市觅食。虽然情况没有太多改善，但无意中买了盒沙拉却犹如救命草啊，第一口竟然把我感动哭了，这大概是我在瑞士吃到的最好吃的食物了吧。

这款沙拉每吃一口都觉得很有趣，爽脆的生菜、水嫩的豌豆、Q弹的藜麦以及恰到好处的酸黄瓜……

记下了味道，回国后就立刻复刻了一遍，味道还原还挺像，食材简单而且不用另外准备沙拉酱，是我最近特别喜欢的一款沙拉，今天分享给你～
用料：
1小根酸黄瓜
1把白藜麦
1把生菜
1把豌豆
2勺酸黄瓜汁
做法：
材料就这么点，酸黄瓜和藜麦都是淘宝买的，算是很方便就能购入了。
藜麦事先用水泡半小时，或者提前浸泡一晚。

我用的是白藜麦，口感更软一点，个人比较喜欢，而且在瑞士吃到的也是白藜麦做的。如果你想用三色藜麦代替，也完全可以哦~
将藜麦倒入小锅中，中火煮十分钟，再加入豌豆，继续煮3分钟左右，观察到藜麦爆开，中心没有小白点；同时，尝一下豌豆，熟透了即可。
煮好后倒入滤网中沥干水分，冷却至常温。
冷却同时，拿一小根酸黄瓜，切成小块。
最后将酸黄瓜、藜麦、豌豆放一起，淋上2-3勺酸黄瓜汁，再与洗净切好的生菜拌匀就完成啦～
这款沙拉风味比较独特，可能有些人不能接受酸黄瓜的味道，但我个人很喜欢，酸酸的适合夏天。
这个酸黄瓜不是早餐配粥那种甜甜的脆黄瓜哦，而是俄式酸黄瓜，酸味比较明显，个人感觉做三明治、汉堡、披萨、意面…都可以加一点，清新解腻，尤其适合夏天～
苦瓜炒蛋
老爸的秘方！难得的难得找到了苦瓜，分了两次烧，凉拌+炒蛋！炒蛋还是经典的！夏日必备哦！
用料：
四枚可爱的蛋蛋
一根无辜的苦瓜
感觉感觉万能的盐君
起码铺满小锅底咯出场率颇高的油殿下
说了是可有可无…可有可无的味精小妾
做法：
苦瓜对称解剖开，看到里面白色的绒绒全部拿走，留下只会苦了自己哦！然后切碎碎的小丁，不要很完美啦，一来被蛋蛋包着是看不见的，二来吃下去都是一样的(_ _).｡o○
把蛋蛋一个个敲碎之后就打打打（好残忍～～～），打到已经你我不分的时候让一样不成瓜型的丁丁与他们会合，加盐君，心情好还可以召见一下味精妾，再打，打到满意为止！
上锅等油热，然后…碗斜一斜，听听撕啦…撕啦…的声音，看到液体慢慢凝固，再推一推调一调翻一翻，装到羞射的盘纸里就能开吃啦！记得把锅洗了哟！！
红糖枣泥早餐饼
用料：
面粉
白糖
小苏打
鸡蛋
红糖
红枣
蜂蜜
芝麻
葵花油
做法：
一碗面粉，一个鸡蛋，一小撮苏打，少许白糖，一杯温开水。拌匀至无干粉。
醒十到十五分钟。
红糖拌入少量面粉，玉米粉，白面均可。面粉不要太多，加面粉是为了我们的饼饼不流糖。
红枣去核，上锅蒸十到十五分，放入保鲜袋擀开捣糊。制成枣泥。
饼铛刷少许油，预热。
面团揪剂子，摊开，包入适量红糖面，枣泥。收口。擀开，我喜欢薄一些，口感更好。
放入饼铛，刷蜂蜜，撒芝麻。盖锅盖。我喜欢盖锅盖，饼受热会发，涨大高高的像面包一样，合上饼铛上盖会升不起来，把面压死。
闻到香味后翻面。时间自己把握。。。我没算过，整张饼大概六到八分就熟了。
圆饼饼～边做边吃边拍照~\(≧▽≦)/~
大功告成。简直味道美美的秒杀糕饼店～形状自由安排，这张是长饼，长饼一次可以放两个。
甜品～蓝莓山药
用料：
2根山药
适量克蓝莓酱
做法：
1
2
3
4
5
6
长脖的夜食堂
记录每天的晚餐。
用料：
一种肉
两种蔬菜
一种主食
做法：
买菜
洗菜
烧菜
吃
青菜炒年糕
今天Tony就教大家用鸡汤来做出美味的青菜炒年糕。不过这里要跟大家讲一下，江南的年糕大多是用糯米打出来的，跟你平时吃的火锅年糕是两码事，糯米做的年糕好吃多了啊！
用料：
适量鸡汤
适量年糕
少许青菜
适量盐
少许鸡精
少许色拉油
做法：
先把年糕切成小块
青菜清洗干净
把青菜切好
热锅后再放入色拉油
放入青菜煸炒
炒到青菜焉了后就可以了
把炒好的青菜放在碗里备用
锅中放入水
加入鸡汤
放入年糕开始煮
放入盐调味
煮到年糕软了后就可以了。这中间要翻动年糕，防止年糕粘住锅底
加入刚才炒过的青菜
再煮两分钟让青菜和年糕彼此更入味
加入鸡精就可以出锅了
特别馅的包子   鸭肉笋丁
炖汤的老鸭上面被割下来的鸭脯肉，本来准备做小炒鸭丝的，临时改成包子馅。
这里不写包子的做法了，主要写这款百搭馅料。
用料：
2块鸭脯肉
若干干笋
1把木耳
1个青椒
做法：
鸭脯肉用料酒码过后冲洗干净，切丁，放山芋粉和匀，加一小勺黄豆酱，葱姜切碎，几滴花椒油，生抽一勺再次和匀腌制20分钟即可。
笋丁和木耳，青椒都切碎备用。
热油锅炒鸭丁肉，炒熟后盛起来。再炒笋丁，炒笋丁的时候可以放点生抽，然后倒入鸭肉，木耳，青椒，一起调味炒熟，因为有现成的鸭汤，我还放了一点鸭汤进去，也可以放点白胡椒，椒盐和十三香类的调味，喜欢辣的可以放辣酱进去，就看你喜欢什么了🤔
成品图。可以盖浇饭，盖浇面，也可以做馅饼，百搭款～
包起来！
吃吧～
多的明天早饭。
抹茶红蜜豆麻薯（简易微波炉版）
最爱麻薯糯糯的味道，太好吃了。
用料：
25克玉米淀粉
20克黄油
5克抹茶粉
110克糯米粉
220克牛奶
45克白砂糖
50克红蜜豆
做法：
黄油20克隔热水融化，抹茶粉5克过筛和黄油混合均匀。
抹茶和黄油在一起十分易溶解。
糯米粉110克先加一半牛奶110克和白砂糖45克稍微搅拌一下。
加入前面溶解的抹茶液，搅拌均匀。
再加入另一半牛奶110克。
搅拌均匀。
把全部液体放入微波炉中火加热5分钟，拿出来搅拌一下(这一步是为了使温度均匀)，再放入微波炉中火2分钟，拿出来搅拌一下，如果还有液体的话，继续放入微波炉中火1分钟，反复尝试就行了，直到搅拌的时候没有液体就可以了。中火比较不容易焦掉，容易掌握。
放入蜜红豆50克搅拌均匀。
玉米淀粉25克，摊开来放碟子上，放微波炉中高火2分钟左右，就是熟粉了。这是用来做手粉防粘的。油纸撒上刚才准备好的玉米淀粉，把麻薯倒上去。
抹茶面团表面也撒上玉米淀粉，用手按压平。
盖上油纸放冰箱冷藏1小时。
完全冷却后拿出来切块。
美美的拍张照吧。
最爱麻薯糯糯的味道，太好吃了。
清炒辣椒丝
辣椒真便宜，新鲜又有味，想辣则辣，不想辣就不辣，清炒方便简单，用些盐就可
用料：
3个青辣椒
适量盐
适量醋
做法：
选三个青辣椒，洗干净后切成丝。可将其一面切开，再展开切长丝。
开火加油，油热入辣椒，勤翻动，加盐炒熟。
最后，倒入醋，想辣就少倒点醋，否则可以适量多倒些醋，翻动几下便可关火出锅。
孜然土豆午餐肉
用料：
半盒午餐肉
5个小号土豆
半头（可自己调整）蒜
一勺蚝油
一勺生抽
一勺五香粉
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
少量盐
一根葱
一小把黑芝麻
一小把黑豆豉（可以不用）
做法：
五个比拳头小点的土豆
切小块用水冲一下去浆
午餐肉切块（家里就剩这么点了，正常会多放点,半盒左右,或者火腿肠也行）
蒜压扁切末！
蒜，小葱切末备用
烧开水放土豆稍微煮一下，大概五分钟
沥干水
油锅烧热，筷子插下去冒小泡就行
下蒜末炒成金黄色
土豆午餐肉下锅，这一步需要有点耐心，中大火（我们家电子灶，跳到档位7），不要翻得太勤，放锅里等土豆稍微炸一下再翻，见下图。
炒到大部份的土豆都像这样表面金黄
下少量盐，然后按图上从左到右从上到下顺序下一勺蚝油，一勺生抽，一勺黑豆豉，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉快速翻炒
加一小把黑芝麻点缀
下小葱翻炒几下
放在一个好看的盘子里开始享用吧，香喷喷好吃看得见，炸焦的酸末和黑豆豉也都好香，我是追剧的时候吃的，所以用小签子就好像吃零食一样，哇哈哈哈哈哈，好好吃！
海苔肉松吐司(松下面包机版）
有一阵子总说肉松不卫生，可是从小就热爱吃肉松的人还是很馋肉松香香鲜鲜的滋味，买了大品牌的海苔肉松，配上面包的麦香味那真真是极好的啊！
用料：
40g海苔肉松
200g高筋面粉
35g黄油
18g糖
小勺 3/4盐
25g鸡蛋
100ml水
小勺1又1/4酵母
做法：
将原材料（除了酵母）放入面包桶中，面粉、盐、糖、黄油先放入，水和蛋液最后倒在周围一圈，酵母放在上方的酵母盒中
选择功能8菠萝面包，首先进行揉面和醒面以及发酵功能，历时55分钟。
55分钟以后面包机会有提示音，打开面包机盒盖，取出面团，取下搅拌片，然后将面团擀成，15*25cm的长方形，将海苔肉松均匀的铺在上面
然后从底部往上卷起来
均匀的切成四段
最后放入面包盒中，再次按下开始建（铺肉松的过程需要在15分钟内完成）。
待面包机烤制完成即可
奶油奶酪加倍的轻乳酪蛋糕
完全基于君之的方子，不过他用125克奶油奶酪，我剩了220克奶油奶酪，全部放进去，奶酪味更加浓郁。
用料：
220克奶油奶酪
2个鸡蛋
50克淡奶油
75克酸奶
60克白糖
做法：
6存蛋糕盘抹油，包锡纸。烧开水。
分离蛋清蛋黄。低筋粉过筛。把除了蛋清与白糖以外的所有材料倒入搅拌机，打碎拌匀
打发蛋清
蛋黄液与打发的蛋清一起拌匀，装烤盘
水浴法，烤箱320华氏度或者160摄氏度烤70分钟。之后grill 一分钟
室温放凉后，进冰箱冷藏一晚
南京小煮面（五分钟搞定）
图片里的配料是菠菜和肥牛，朋友临时来串门，事先没准备，所以只能用冰箱里剩的一些配料了）超级喜欢吃南京小煮面！（坐标：南京市六合区）五分钟搞定，做出和面馆一样的味道
用料：
若干小青菜
若干肉丝
1个煎蛋
一勺盐
一勺猪油/蚝油
一勺辣油
一份水面
做法：
碗里放调料（一勺盐、一勺猪油或者蚝油、一勺海天头道酱油、一勺辣油）辣油起到的作用挺大的，我是买的辣椒面自己在家里熬的辣油，跟外面小吃店的辣油味道一模一样，为什么大家总觉得外面小吃店的面条粉丝好吃呢，首先外面店家特别舍得放调料，其次就是辣油香，味道好。所以想在家里做出好吃的面条粉丝，辣油是必不可少滴～
锅里放水放两勺盐煮面条，面条快熟的时候把青菜放进去，紧接着放肉丝（肉丝可以提前用盐抓一下，更嫩更入味）。
面条青菜肉丝熟了之后用漏勺捞起来，放到装调料的大碗里，我一般会提前用电水壶烧水，用烧开的清水代替面汤（这里为什么是用烧开的清水呢，因为本人不太喜欢面汤糊糊的，所以锅里剩的面汤我一般都会倒掉哈，大家也可以根据自己的喜好调整，总的来说，用清水比较不会影响面条的口感）搅拌均匀，一碗快手面就完工啦～
个人版黄瓜蛋花汤
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
食用油，姜蒜沫，盐
做法：
买来的两根黄瓜
去皮，去两头，如图
洗净切片
锅热放油，放姜蒜末
加水，放适量盐
煮开后，放入黄瓜片
再煮一会儿，放入蛋液，搅拌成蛋花
碗中放入葱花，将煮好的汤倒入碗中，即可
豆腐脑
简单快手的家常菜，豆腐卤可以根据自己喜好添加食材。
用料：
150克黄豆
适量水(豆浆用水)
3g内脂
30克水(冲泡内脂用)
豆腐卤
1个鸡蛋
若干泡好的黄花菜
若干泡发好的香菇
若干泡发好的木耳
适量生抽
适量老抽
少许盐
适量水淀粉
做法：
做好后的豆浆，过滤中。
150g的黄豆泡一夜，放入豆浆机打成豆浆，过滤豆渣。放到微凉。
注意:如果豆浆机没有加热功能，过滤豆渣后需要自行加热下再放微凉。
用内脂一小袋，3g量。再用30g水冲泡搅拌均匀。
豆浆上如有豆皮要清理掉。往豆浆里倒入内脂水，搅拌均匀。顺便把浮泡清理下。静置，等待凝固……
约15分后的状态……再等等☺
基本凝固。可以去做豆腐卤了。
简单说下做卤子:所有泡好的菜，切丝，下锅翻炒，依次放入生抽老抽，继续翻炒，放入清水(也可以用泡木耳的水，这样更入味儿。)，再放入调好的水淀粉。等汤汁浓稠后，转小火，放入全蛋液。开大火，等蛋液成熟后搅拌，最后放入一点儿盐调味，就可以起锅了。把卤汁浇入豆腐脑上。
可以开动了~口感软嫩，营养美味儿！
干炸带鱼
用料：
条带鱼
适量料酒
适量盐
克面粉
1蛋清
黑胡椒
做法：
将带鱼洗净用厨房用纸擦拭干净，加入蛋清面粉料酒拌好（现炸现拌哦不然成面疙瘩了）
油锅大火烧开小火炸（这样颜色好看里面也熟了），炸好的放在厨房用纸上吸油，摆盘上面撒盐和黑胡椒即可
富贵葱烧基围虾
总在家附近的一家特色餐厅吃饭，他家的这道虾是每次必点，回家尝试着做做，结果每次都是一扫而空！😋😋😋
用料：
300克基围虾
100克大蒜
200克韭菜
1把粉丝
适量盐，料酒，辣椒粉，油，花椒，蒸鱼豉油，生姜，胡椒，水淀粉
做法：
取300克活虾🦐（虾买中等大小即可）去掉头部
再去掉基围虾🦐尾巴以上的虾皮，加适量盐，料酒，生姜腌制十分钟，用手轻轻抓匀，充分入味，再加少许水淀粉
把基围虾🦐从后背对称剖开，打开放置一旁备用
准备蒜泥，把蒜瓣拨出来，去掉尾部，切成细末，
锅中放入适量油（油要多一点），放入花椒炸香，扔掉花椒，放入蒜泥，加适量盐，辣椒粉和胡椒粉，多炒一会，到可以闻到蒜泥的香味，关火出锅
把韭菜清洗干净，平放在火锅里面，（我用的家里的平底火锅），韭菜打底特别香，春天的土韭菜多吃有益！
泡粉丝，一把粉丝泡到软软的，剪开对半，，大概十分钟，备用
摆放，在韭菜上面均匀铺好粉丝，再头朝外尾巴朝中间摆放基围虾🦐，围成一个圆圈
放蒜泥，在每个虾🦐的背上放炒好的蒜泥，用小勺慢慢的放，直到每个虾上都放好即可
加热，火锅里面再加上一些油，表面淋少许蒸鱼豉油，用来给韭菜和粉丝调味，撒少许胡椒粉，插上电源，加热大概五分钟，虾🦐肉变紧变色，锅中冒着腾腾热气，享用美味吧
烘焙新手 入门首选 蔓越莓饼干
蔓越莓饼干是烘焙新手的入门首选，成功率很高！而且很好吃。
用料：
75克无盐黄油
50克糖粉
35克克拉农场蔓越莓干
115克低筋面粉
1小撮盐
15ml（量勺1大勺）全蛋液（打散的鸡蛋）
#烘烤：烤箱中层，上下火165度约20分钟，烤至表面微微金黄即可。
做法：
准备原材料，黄油提前从冰箱取出，切小块常温软化（冬天室温太低，可参考这里快速软化 http://www.xiachufang.com/recipe/101690782/）
黄油软化后（可以用手轻松捅一个窟窿），加入糖粉、盐，搅拌均匀，无需打发（用手动打蛋器也可）。加盐的作用是使成品不那么甜腻。
分两次加入全蛋液，搅拌均匀，同样无需打发。
加入过筛的低筋面粉，拌匀。
加入蔓越莓干（可稍微切碎）。最好将蔓越莓干先用清水泡软（推荐用朗姆酒泡，更香！）擦干再使用，避免在烤制时变硬，撑破饼干。
揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹放入冰箱，冷藏30分钟，不是冷冻。
把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体（留着包裹的保鲜膜整形，不会粘手）。
推荐使用饼干整形器
整形好的面团用保鲜膜包着放入冰箱，冷冻至硬，约1小时。
面团冻硬后取出，同时预热烤箱上下火165度10分钟。将面团切成
6cm厚的片状，不能太厚哦。
将切好的面片排入烤盘（先垫油纸），留出一定距离（规整等距摆放）。放入预热好的烤箱中层，上下火165度约20分钟，烤至表面微微金黄即可。
快来尝尝刚出炉的酥酥脆脆的蔓越莓饼干吧。
懒人版的电饭锅土豆焖饭
我平时在家一个人带娃有时候不知道中午吃什么懒的弄就想起来做土豆饭（其实这个饭用糯米做的更香）。

我和孩子两个人吃一杯多一点的米，一个土豆的量，以下菜谱用量全凭感觉放，米饭里面不要放的太咸了，稍微咸滋滋一点就可以了。
用料：
个土豆
杯大米
勺酱油
克盐
肉
鸡蛋
豆瓣酱
做法：
首先先把大米洗好，土豆切丁，然后把大米放电饭锅里放适量的水，再把土豆放进去，倒点酱油，盐，香油和食用油。
把肉切成末或者切片切丝都可以，切好后放碗里舀一些豆瓣酱，盐。然后搅拌均匀。再在肉上面打一个鸡蛋。
这样就可以插上电饭煲的插头开始煮饭了。把肉放上去蒸。

饭熟了之后把饭舀到碗里，然后把蒸好的肉和蛋拌到饭里。

超级香的
馒头丁香肠鸡蛋披萨饼
早餐做这道快手馒头丁香肠鸡蛋披萨饼，基本10分钟就搞定。比面饼底披萨更有营养，也非常受小朋友欢迎。
用料：
1根香肠
2个鸡蛋
2个小馒头
克马苏里拉
半个青椒或黄瓜
适量番茄酱
做法：
馒头切成小丁，指甲盖大小即可。两个鸡蛋打散成鸡蛋液，将馒头浸泡在鸡蛋液里。
黄瓜，香肠，切丁备用。我做的时候，用的是黄瓜，怕青椒小朋友觉得辣。
平底锅上倒油。将浸泡了馒头丁的鸡蛋液倒入平底锅，小火，用筷子将馒头丁摆放均匀。然后撒入香肠，黄瓜，芝士碎。愿意的可以再放甜洋葱，芝麻，随意的。然后锅盖盖儿。
蛋液凝固了，出锅。淋上番茄酱。
伯爵红茶玛德琳
寒冷的冬天一杯热茶总是美好的！刚下过雪的冬天格外寒冷，冷风飕飕的！烤个玛德琳守着热热的烤箱！哇塞！有点太热了……哈哈哈哈！不过这个伯爵红茶的玛德琳味道真是出奇好吃！满屋飘香都是淡淡清香！
用料：
1个鸡蛋
2包伯爵红茶
50克低筋面粉
30克白砂糖
12克蜂蜜
50克（我减到40克）黄油
少许（有无都可！）柠檬皮
1克海盐
3克泡打粉
做法：
柠檬洗干净后擦干净，要是没有柠檬橙子也可以的哦！用刮刀刨成小细丝！待用！注意⚠️白色的内皮别弄下来！会发苦的！不要问我怎么知道的！
黄油加入红茶小火加热至融化，小火加热两分钟左右，注意观察！小心糊了！这时候满屋也是香气四溢！煮好备用。
鸡蛋打散加入糖+盐搅拌均匀稍微浓稠充分融合乳化后再加入蜂蜜！接着搅拌均匀再加入柠檬皮搅拌均匀。
泡打粉和面粉过筛2次后倒入刚刚的蛋液中！用蛋抽搅拌均匀！黄油可以过筛后加入！不过我喜欢带着茶叶碎觉的这样味道会更浓郁！而且过筛还得洗晒网……原谅我的懒病吧！我就直接倒进去了！哈哈哈！到完了黄油在用刮刀拌匀。
我喜欢把面糊冷藏个一夜在做！这个嘛！做过玛德琳的都觉得这样更柔和！第二天早上起来就先拿出来回温1小时！这个时间可以先干别的，然后预热烤箱（预热190度10分钟）把面糊搅拌一下是那种可以流动的感觉的！模具提前刷好脱膜膏后把面糊挤进模具中大约8-9分满！我喜欢胖胖哒！所以经常放到9分满！
烤箱中层烤10-12分钟，180度，短短的几分钟美味的早餐就好了，时间刚刚好，和老公洗漱好蛋糕就完成了！美味香气！温暖的早晨！真是太幸福了！
阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼肝油起源于旅游车司机无意打翻啤酒在黄焖鱼里，惊奇的发现味道特别鲜美，谢大姐是发扬啤酒鱼文化的第一代人，也是一代人的地方美食记忆
用料：
1瓶漓泉啤酒
1条剑骨鱼
5个西红柿
5个青红椒
2根蒜苗
1勺酱油
1勺料酒
少量胡椒粉
10片姜
2勺蚝油
适量盐
2根芹菜
2个青椒
10瓣蒜
6个自腌酸辣椒
2勺蚝油
6根小葱
1勺老抽
1勺三花酒
做法：
准备好姜片，大蒜，青椒段，腌酸辣辣，碎葱，剑骨鱼切块洗净（还可以用鲤鱼或草鱼做）
蕃茄炒成三角块
起锅将花生油浇制9层热下入洗净好的鱼块和姜片加适量盐煎制黄爽（如果用的是鲤鱼或草鱼煎鱼鳞一面即可）后加少许三花酒
再翻至一面加入准备的大蒜，酸辣辣，青椒段，蕃茄大火再煎3--5分钟
放入一瓶漓泉啤酒
放入适量老抽，蚝油，鸡精味精，芹菜蒜叶段
盖上祖传的锅盖焖4--5分钟
啤酒汤汁稍浓稠后把鱼块翻一面
继续焖制5--6分钟撒上少许胡椒粉，香油，碎葱花即可起锅
留少许汤汁在锅内垫个灶开个小火在桌上因为用的是漓江鱼和漓江水酿的啤酒的原因啤酒鱼越吃越香，越吃越有味，谢大姐啤酒鱼创始人谢桂兰一直保持传统的做鱼方法把最正宗的啤酒鱼做到极至是阳朔人民一代人的美食记忆，也吸引了大江南北的旅客慕名而来品尝
溜肉丁
味道鲜香，超级下饭。
用料：
300克猪肉
1根胡萝卜
1根黄瓜
2瓣蒜
1勺酱油
10克白糖
8克盐
1勺料酒
1个鸡蛋
20克玉米淀粉
5克味精
做法：
猪肉切丁。
放入盐，白糖，料酒腌5分钟。
放入玉米淀粉，鸡蛋，用手抓匀。
油烧热，九成热，下肉丁炸。
炸成金黄色后，捞出装盘备用。
大蒜切末。
胡萝卜黄瓜切丁。
锅里油烧热后，放入蒜末炒香。
放入胡萝卜和黄瓜丁炒一分钟。
锅里加入，小半碗的清水，放入盐，酱油，味精，尝一下味道。
用1小勺的玉米淀粉，兑1饭勺的清水，兑成淀粉汁。
锅里水开后，倒入锅中，等三十秒。
倒入炸好的肉丁，踮一下炒勺。
溜肉丁就做好了。
面拖蟹
全家都超爱吃的 面粉比螃蟹好吃哦 😋
用料：
克面粉
勺料酒
克糖
克盐
只蟹
根葱
做法：
想学的加我啊 么么哒 😘
岩烧乳酪吐司
用料：
4片吐司
3片芝士片
50克淡奶油
30克牛奶
25克糖
35克黄油
12克炼乳
做法：
准备材料
把芝士+糖+黄油低温融化（火不要太大）
再把谈奶油+炼乳+牛奶倒在一起慢慢搅拌加热融化，然后放在冰水里冷却成乳糊（也可以放在冰箱里冷藏10-15分钟）
涂在吐司上，涂厚点，把酱全部涂上，一点也不剩
放进烤箱烤20分钟（烤箱温度调220度）烤至表面有焦糖色即可
成品
嫩滑不柴——辣椒炒鸡胸肉
辣椒炒鸡胸肉😄
好下饭(｡>∀<｡)
鸡胸肉也一点也不柴!!!!=͟͟͞͞(๑ò◊ó ﾉ)ﾉ
用料：
1块鸡胸肉
2个青椒
2个小米椒
适量生抽
适量盐
适量食用油
适量胡椒粉
1块生姜
半颗大蒜
适量蚝油
少许白酒或料酒
做法：
1.把青辣椒，小米椒，大蒜，生姜洗净切好备用。
2.将鸡胸肉洗净切成均匀的条形，切好的鸡胸肉加入生抽，胡椒粉，蚝油，少许白酒或料酒。
搅拌均匀腌制10分钟.
锅中放适量油，油温7-8成热下鸡胸肉翻炒变色盛出备用。
留底油依次加入切好的大蒜，生姜，青红辣椒，翻炒至辣椒断生。
把炒好的鸡胸肉倒入翻炒。

快速放入适量盐，蚝油，生抽翻炒均匀。
好好吃
新加坡传统早餐
假期的早晨，有松软的蒸面包沾半生熟蛋开始。
用料：
数片白面包
2个鸡蛋
一杯咖啡
做法：
白面包放在蒸笼上蒸软
鸡蛋2个，洗干净。放入刚烧开的滚水中5分钟。然后打入碗内，加一咖啡勺生抽，胡椒粉。搅拌均匀即可。
海鲜粥
老公喜欢吃潮州海鲜砂锅粥，上网搜罗了一圈，集合了诸多厨友的菜谱制作出了属于我家的味道。
用料：
12只基围虾
1杯大米
8只扇贝丁
半根芹菜
姜丝
香菜
小葱
盐
做法：
虾去掉头、虾线，跟扇贝丁一起加少量料酒腌制。姜切丝，芹菜、小葱、香菜切末。
1量杯的稻花香米洗净倒入锅中加入1.5升水，大火煮开。期间多搅动几次防止大米粘在锅底。
大米煮开花后加入适量花生油，我用的是之前炸好的虾头油。加入姜丝。（如果发现米汤不够可适量添加清水）
大米煮至软烂下入鲜虾跟扇贝丁，煮大概2、3分钟即可下入芹菜丁，再煮一分钟左右即可关火。
调入适量盐调味、撒上小葱跟香菜末即可开吃了。喜欢白胡椒的可以加入适量白胡椒粉。
香烤秋刀鱼
用料：
1条秋刀鱼
少许盐
少许生抽
适量孜然粉
适量白芝麻
少许姜丝
好几滴柠檬汁
适量食用油
做法：
秋刀鱼解冻，侧面剖开腹部去除内脏。洗净，生姜切丝撒于表面及肚内。
加少许生抽、盐腌制，多挤一点柠檬汁🍋（我喜欢柠檬酸酸味儿），双面抹油，撒孜然粉。
撒了些白芝麻，烤出来肯定香喷喷（喜欢辣味的可以自行撒辣椒粉），静置十分钟以上入味。
我家烤箱比较小所以把🐟切成两截摆盘烤，约20分钟（中途翻个面）就烤好了。特别爱吃秋刀鱼的皮，香脆美味！
虾皮粉
虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。
用料：
200克虾皮
做法：
虾皮洗去浮尘，放水里泡30分钟。
捞出沥干水分，倒入锅里小火炒干水分。
炒到微微发黄，有噼噼啪啪响声，可以关火
放入料理机里打成粉
把打好的虾皮粉倒出过筛
虾皮粉完成
多功能锅版“铁板烧”
用料：
4只大虾
半斤扇贝肉
1个土豆切片
3根烤肠
半块豆腐
6个 鱼丸（或鸡丸）
适量辣椒粉，蒜末，小米辣，香菜
一碗灵魂酱汁
做法：
平底盘刷油，所有食材两面煎黄，涂抹一层酱汁，蒜末盖锅盖煎焖2－3分钟入味，开盖撒入辣椒粉，小米辣，也可添加香菜翻匀即可。美味无比。
鲜香美味！
简单快手地瓜🍠汤圆
南方住久了才知道，冬至过年什么的，是吃汤圆，小朋友在幼儿园都会一起做汤圆吃，所以接触汤圆多了，也开始尝试……
这款快手汤圆，操作简单。做好了，放在家里备着，随时可以吃……
除了地瓜，南瓜什么的都可以用这个方法做，可以做出很多种口味，口感软糯……
用料：
1个红薯
适量糯米粉
适量水
做法：
蒸米饭的时候顺便蒸的地瓜🍠
蒸出来的地瓜趁热把它压碎，加入糯米粉，在加入适量的水，揉到你想要的软硬程度。
分成想要的大小，包入喜欢的馅料，或者揉成小球，直接当糯米团子也可以。
包好以后撒一点糯米粉，晃动盘子即可均匀，然后冷冻。
想吃的时候拿出来冷冻的汤圆，热水下锅煮到飘起来，加一次凉水再煮至飘起来就可以了。
木瓜色拉
从超市里买到了打折的木瓜，放了几天，味道就变得成熟美味，切了块块儿，加上点紫甘蓝，打了一截山药做沙拉酱，做了个木瓜色拉
用料：
山药
紫甘蓝
做法：
打出来的山药酱稍微有一点氧化，颜色有点香芋泥儿的样子
拌匀后，味道变得丰富起来，单纯的甜美加上了几许浓厚，脆脆的紫甘蓝让口味和色泽都有了层次～
孜然土豆片
用料：
1个（大约250g）土豆
1茶匙孜然
1-2g盐
看个人口味辣椒面
做法：
辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀
土豆洗净、去皮，切成大约
5cm厚的片
锅里放一汤匙油（15ml），土豆入锅，中强火煎到两面焦黄（每面大约需要2分钟前后）
均匀撒上调料（不是全部调料），稍微炒匀，出锅
简单吗？宵夜烧烤都适合~
啤酒鸭
用料：
半只老鸭
1个土豆
1块生姜
3瓣大蒜
各3个青红椒
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1勺郫县豆瓣酱
适量冰糖
适量花椒
适量桂皮
做法：
鸭肉洗净剁成块，我只用了半只，留下半只明.天做好吃的，土豆切块，青红椒切圈，大蒜，生姜切碎。
锅内放清水，鸭肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。
我提前把鸭肉上面的肥油切下来，放入锅内炸出油脂，倒掉油渣，放生姜大蒜爆香，再放入鸭肉翻炒，放一勺料酒，-勺生抽，半勺老抽，一勺郫县豆瓣酱翻炒，再放适量的冰糖，放花椒，香叶，桂皮翻炒。
倒入啤酒，没过食材，大火烧开，转小火炖30分钟。
汤汁变浓，鸭肉软烂，放盐，放入土豆，再小火炖10分钟。
放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精即可出锅。
美味的啤酒鸭做好，这样做出来的啤酒鸭一点也不油腻，特别鲜香入味，喜欢的朋友记得给家人做起来!
简单美味之杂蔬午餐肉披萨
用料：
半盒午餐肉
4勺披萨酱
小半碗玉米粒
3小朵西兰花
8个千禧番茄
100克马苏里拉芝士
披萨饼底（2个量）
100克全麦面粉
2克酵母粉
1克糖
2克盐
适量温开水
做法：
全麦面团厨师机揉好，发酵至两倍大，发酵的过程中准备其他食材。
午餐肉切条备用
玉米粒开水汆熟沥干备用
千禧番茄对半切开备用
马苏里拉芝士解冻备用
披萨盘铺好一层油纸
放入擀好的饼底，戳小孔有助于受热均匀以及排气
抹上两勺自制的披萨酱，可见我的另一菜谱
洒少许芝士碎
均匀地放入小番茄和午餐肉
放入西兰花
撒上玉米粒和芝士碎
烤箱预热好，180度约25分钟至马苏里拉芝士融化微微发焦即可
趁热享用吧！自己做放很多的芝士，拉丝的效果非常好，满足哦(✪▽✪)
瞬间被解决掉的四分之一，纪念下(=^^=)
菠菜牛奶馒头
用料：
把菠菜         一小
克小苏打        1
克干酵母       4
克面粉          500
克糖               40
克食用油           20               
克牛奶            50                 
做法：
菠菜洗净切碎（选择叶子），放料理机加点水打成汁，打好放入小苏打（防止氧化变色）搅拌均匀、再过滤一下。
准备好一个无水无油的盆，放入面粉、酵母、糖（根据个人口味）、慢慢搅拌加入菠菜汁与牛奶，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油，揉成光滑面团。
锅里水烧热（有点烫手）即可，把面团密封放锅里发酵，成蜂窝状或2倍大后，继续揉面排气
最后擀成均匀的薄皮卷起，切成大小相同的小馒头，再次上锅发酵20分钟，开火蒸15-20分钟，焖5分钟
出锅啦
香辣肉丝
香菜爱好者一定要试试这个菜
下酒又下饭
简单的不能再简单
用料：
200克里脊
一把香菜
一大把干辣椒
适量生抽
适量葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量芝麻
适量油
做法：
我用的辣椒丝是自己用辣椒切丝晾晒的，比较肉头
如果用买的干辣椒，口感会略干
猪肉切丝
腌制，比平时炒菜略咸，这个菜所有的咸味都来自这个肉丝
封油备用
香菜洗好，切断
香菜直接用
辣椒丝用小火炸脆炸香，辣椒丝略微发白就要出锅，不要炸糊了
肉丝下锅炒熟
撒上白芝麻
拌匀就可以吃啦
辣椒酥脆，肉丝鲜香，加上香菜爽口
一定要试试
野笋子姜烧鸭
剩下野笋不知怎么消化，烧鸭子超下饭，平时吃的一碗饭的人，想吃第二碗饭
用料：
三人份鸭
克笋
块仔姜、蒜、二荆条，味精，酱油（生抽）
小勺豆瓣酱
做法：
鸭子焯水，水中加姜片，酱油，盐，大概煮10分钟，如果是鸭肉比较老，就需要多煮会。
鸭子焯水的时候，准备配料配菜，（鸭皮有点肥切下来煎油）蒜，二荆条，姜丝切好
野笋切片
下之前的鸭皮煎出油，下清油，8成热，下配料，豆瓣酱，炒香（关下小火，因为有时候掌握不好火，会一不小心就炒糊，糊了味道是苦的）

放入过水后的鸭子
下野笋，翻炒，加点酱油，（因为放了豆瓣酱，不需要加盐了），加水盖锅盖焖5-10分钟
起锅，放点味精，香油，散上葱花开吃
#我爱面包机#可可巧克力面包
这款面包同时使用了可可粉和巧克力，味道更加浓郁！
用料：
250（375）g高筋面粉
4（6）g盐
3（4.5）g干酵母
35（53）g绵白糖
40（60）g无盐黄油
160（240）加水稀释后的蛋液（1个鸡蛋）
20（30）g可可粉
50（75）g巧克力碎片
做法：
使用无糖可可粉，同面粉一起放入面包机
除巧克力碎片之外的所有原材料倒入面包桶，选择“普通面包制作程序”，启动开关
预发酵完成后，倒入巧克力片
------☆、经过测试，巧克力片最好在面包机提示可加入配料果干的提示音时就加入，不然预发酵完成后就晚了，因为预发酵完成后，搅拌叶只小小搅拌几下就进入了第二次发酵程序，巧克力完全没办法拌入面粉，除非手工将面团拿出来再手工操作混入巧克力片，不然后果就如图上所示，巧克力片全部黏在表皮了。>_<
吃一次就爱上的韩式炸酱面
好爱家乡的这个面，忍不住做了
用料：
1份面条
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1根黄瓜
2大勺韩国春酱
做法：
准备猪肉，洋葱，胡萝卜，土豆切块，黄瓜切丝。春酱一份。
将材料放在锅里炒出香味。
用油炒春酱一分钟，倒入配料进行翻炒，倒入少量清水，煮10-15分钟，实在是太黑了，大家将就着看吧。
煮酱的时候煮面，面条煮好后捞出用清水过凉，口感更好。
将酱铺在面上
放上黄瓜丝。
拌匀，享受美味吧。