xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蘑菇焖鱼
某天闺蜜☞（至今不知道名字）给我送了好多鱼来，还是处理好的！大爱，就做好发朋友圈标了一个名字，好几个人问怎么做，其实摆盘很丑，而且有几个鱼煎破皮了！不过我觉得味道不错，所以一道过免得个个问我遍遍说……
用料：
条鱼
少量香菇 
适量平菇
适量，垫底，随意放啥菠菜
姜葱辣椒蒜葱  配料
做法：
额，没有图☞因为进了厨房基本没人进来，所以没有人拍照，手机挂起来只会看信息不会摸☜
    首先，把蘑菇泡好，开始处理鱼！鱼鳞，鱼头，鱼黑膜统统处理妥当沥干水，或者搽干水分！这个很重要！
     姜辣椒蒜头，切成米粒大小末，和沥干水的鱼放一个盘，下酱油+胡椒粉一起混合！如果不喜酱油，可以加盐和鸡精调，胡椒粉可以用一滴醋或者一滴酒替代，最好胡椒粉。混合好开始腌入味！
    ps:如果你有时间，第一步提前做，时间无限制，静态一个小时以上最好！时间不够就不停翻转挤压鱼身或者用肉锤轻敲！
      接下来开始洗配菜，蘑菇平菇洗干净，青菜也洗干净沥水。鱼拿出来沥一下调味汁，再切一点姜和葱辣椒就可以煎鱼了！
  开始煎鱼，怎么煎鱼皮不破有很多方法，比如热锅冷油搽姜片，热锅热油放盐，拍淀粉……  我是热锅冷油，姜片搽锅一热倒油，晃动锅让油尽可能浸湿锅面，下鱼要快，不要翻面轻晃锅底不要让鱼沾锅。
     这个时候可以吩咐人烧开水了，我家用电烧水所以可以同时进行，你也可以先烧开水用热水壶装好待用！
     鱼尾大概金黄色就可以换面煎。两面煎好下姜和辣椒，如果不喜欢辣味可以不放，放香菇晃锅让他们漏入鱼的缝隙煎一下，再放平菇稍微加一点盐。等煎出蘑菇味，可以开始用勺子（直接倒也行）沿着锅边淋腌鱼汁！这时候要注意火！我习惯用大火，不过不太能掌控的人可以一直中火。这个步骤就要大火，让汤汁一直处于滚开状态。汤汁倒完肯定不够，可以继续加开水，还是沿着锅边一点点加进去。你喜欢汤多可以多加一点，水汤最好平齐鱼！
     鱼加汤盖锅盖开始焖，很多人都要精确几分几秒什么，我觉得不用那么严谨，你喜欢汤多就少焖一会，喜欢汤少多焖一会！建议不要焖太久，不喜欢汤多水加少一点，因为焖久了鱼会不咸肉也散了！
        汤在鱼身一半的时候，把锅向下倾斜
     把鱼推到一边，空出位置放入青菜，再把锅朝青菜这边倾斜，让汤盖过青菜。青菜八分熟开小火，夹青菜摆盘打底！青菜放好然后摆鱼！鱼摆好了，把葱末均匀撒在上面，慢慢浇汤汁！因为我很饿，所以什么摆盘啊！都是白瞎了，不过你可以试试摆好看点。
   对了，垫底青菜可放可不放，也可以水焯好，不过感觉水焯会水味水味也没有那么入味好！
   这个是补充说明，我用的鲫鱼，他们都嫌弃刺多，所以我有个小方法，能剔出整个鱼身的大根刺就基本没啥刺！看下图说明
   看好位置☞头揪掉了！☜鱼头下方鱼背的位置，筷子顺背鳍插入两边，倾斜着慢慢下滑鱼尾方向，鱼肉会自动散开☞这就是我说为什么不要焖太久☜
鱼背肉两边散开，可以看到鱼主干骨轮廓，筷子夹着肋骨鱼肉顺着肋骨下方下剔，ok，整个鱼主干骨和肋骨出来了！可以安心吃了
泰式椒麻鸡
新鲜的大鸡腿子，窜到油里一煎一酥，煎出一个鸡皮焦脆，里头的肉却依然滑嫩得颤巍巍。然后把那调料兜头浇下，一丢丢花椒的麻，一咩咩柠檬的酸，再来一点小米椒的辣配上砂糖的甜，三者交织如网，王炸。
用料：
2个大鸡腿
1棵生菜
1小把香菜
1个柠檬
1小把小葱
3个小米椒
1大勺花生碎
1大勺蒜末
2大勺生抽
1大勺香醋
1大勺花椒油
1小勺糖
2克盐
做法：
大鸡腿去骨，加入2克盐，2克黑胡椒，涂抹均匀腌制20分钟。
腌肉的时候我们来做椒麻料汁，2大勺生抽，1大勺香醋，1大勺花椒油，1小勺糖混合，加入小葱碎、小米椒碎、香菜碎和蒜末，再淋入1个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。这个料汁是万能料汁，拌素菜、海鲜或者牛肉都很好吃。
平底锅不加油，开小火放入鸡肉，鸡皮朝下，煎出鸡油后盖上盖子，继续小火煎10分钟。
盖子不要盖牢，留个缝出水汽，避免密封太强水汽滴到锅内影响鸡肉口感。一面煎好后翻面，继续煎5分钟，让鸡肉熟透。煎至鸡肉表皮金黄就可以了。
煎好的鸡肉切块，摆放到铺了生菜丝的盘子里，淋上调好的椒麻汁，再撒点花生碎就可以了。
麻辣咸香，吃着开胃，做着简单，一定要试试看哦。
辣椒炒花甲
一个广东人竟然喜欢吃辣了~
分量比较随意~按自己口味来吧~
用料：
1斤花甲
1个红尖椒
1个绿尖椒
1根葱
2片姜
2瓣蒜
2勺酱油
适量砂糖
1勺蚝油
适量玉米淀粉(生粉)
1盖子料酒
适量花生油
做法：
酱油，生粉，蚝油，砂糖加一点水搅拌均匀，备用。
辣椒切好备用。
热锅~倒入花生油~
油热时放入葱姜蒜。
倒入花甲，翻炒至花甲口半开。
倒入料酒。
倒入辣椒，倒入之前备好的酱料，把花甲炒至全部开口即可。
柠檬泡鸡脚
用料：
1000克鸡脚
165克芹菜
180克红甜椒
105克黄甜椒
2根胡萝卜（165克）
30克香菜
30克姜
30克大蒜
30克葱
1个黄柠檬（170克）
2个绿柠檬（70克）
200克生抽
130克醋
50克糖
做法：
新鲜鸡脚用冷水泡一会，把血水泡出来
剪指甲
锅内放水，姜，葱，还可以放花椒草果八角各种自己喜欢的佐料
鸡脚放进去，冷水煮，水开后再煮8--10分钟
煮好的鸡脚用冷水洗净，剪小，放冷冻层一小时，洞过的鸡脚比较Q弹，不冻也没关系
将胡萝卜，彩椒，芹菜，香菜，姜，蒜，洗净切小
加入酱油和醋，糖，搅拌均匀（还可以根据自己喜好加入料酒，花椒油，芝麻油……）
到入鸡脚内
搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱
最好泡一夜，入味后更好吃！
油焖鸡枞
鸡枞果然还是要和猪油配啊！太香太好吃了！！
用料：
鸡枞菌
猪油
盐
花椒粉
做法：
鸡枞洗净手撕成条待用
锅入油烧热，入鸡枞、盐、花椒粉略炒，盖锅盖中火焖之
焖至水气尽收关火装盘搞定
麦香馅(酒店里超级好吃的包子馅)
用料：
1个鸡蛋黄
35克细砂糖
230克调和油
10g白醋或柠檬汁
3包即冲麦片
适量麦片
做法：
蛋黄，带点蛋清没关系。
细砂糖
蛋黄加入糖，先低速打发变白，体积变大
然后用高速打发，分次少量加入油，10g左右最好，每次加入10g再完全打发乳化完再加油，直至加完配方中的油。一定少量少量添加油！
当油加到70g左右，蛋黄糊已经非常黏稠，像沙拉酱了！此时打蛋器很有阻力，加入一点点醋，又会变稀一点。继续打发，继续加油。稠了加一点醋。如此循环直至油，醋都全部加进去。整个打发过程我差不多用了20分钟。
半透明体的沙拉酱！
看一下成品酱
加入3包即食燕麦片，搅拌均匀，
然后加入20g生燕麦片。最好用熟燕麦片，我家里没有，用了生麦片。
成品馅就做好了。放冰箱冷藏一下再包馅会更好吃。
懒人小吃——草莓热牛奶
作为一个爱吃美食的学生党，学会自己制作下午茶是必不可少的。想要在父母还没起床的时候喝点下午茶，可以试试草莓热牛奶哦！
用料：
3个干草莓
一杯牛奶
3个鲜草莓
一个塑料袋
一个勺子
做法：
准备好材料~
（我的材料基本上都是从网上买的）
拿一个塑料袋，把三个干草莓放进去。把塑料袋封上口，用勺子把干草莓碾碎。
（干草莓碎的程度自己定，想吃哪种都行）
把那杯牛奶热一热，加入碎草莓干搅拌几下。
在表面加一点草莓干粉，再放上3颗去了叶子的草莓，大功告成！
千层牛肉饼
用料：
125克牛肉
半个洋葱
1.5勺酱油
1/4勺老抽
1个鸡蛋
几朵干香菇
50克全麦面粉
140克面粉
100克水
做法：
把面揉好，醒一会儿后擀成一张大的长条形
把和好的馅码放在面片上（和馅方法和步骤参考牛肉包子那一篇，这里就不重复了），留一个角不放馅
如图这样切几下，相当于在面和馅上写了个王字，中间不要切断
然后从没有馅的角开始这样折叠
一层层叠起来
最后叠成一个大包，把边上和四角露馅的地方用面捏起来，不要露出馅
叠好后放一会醒一下
把叠好馅的大包轻轻擀平
平底锅放油煎一下
一面煎好翻一面，适当盖盖闷着煎
煎好的千层牛肉饼，切小块就可以吃了。想要馅多层数多，可以开始把面饼擀大一些薄一些，肉馅放厚一些，这样好吃而且香
麻辣小龙虾
用料：
斤小龙虾
根葱
片姜
瓶啤酒
勺豆瓣酱
瓣蒜
勺料酒
个干辣椒
克盐
土豆
莴笋
藕
花生米
芹菜
花椒
洋葱
做法：
所有调料备好，我最喜欢这个过程了，哈哈。切洋葱的时候真的是哭了，以前觉得别人切洋葱还哭真的好矫情，没想到我也矫情了。起锅烧油，油温后，关小火，倒花生米，酥脆后就可以捞起来了。
加配菜（莴笋土豆藕）过油，半熟即可。
加油，多一点，加调料，炒香，加豆瓣酱辣酱，我喜欢辣，所以我加了很多。大家根据习惯来。加虾，炒香，变色后加老抽，翻炒一分钟。倒啤酒，把虾淹死就可以了，哈哈。大火烧开，咕噜咕噜那种，转小火，大约二十分钟。
加配菜，嗯，花生米不是配菜。大火烧开，转小火。慢炖十分钟，大火咕噜咕噜。直至虾熟入味。
装盘后，加芹菜叶，花生米。用热气温热就可以了，拌均匀。就可以开动啦！是不是很简单！！！好，吃饭吃饭。
金桔冰糖柠檬饮
这个是我在微博上看见的  来自博友 @999道私房菜    我是照他发的做的  不知道他有没有在 下厨房    谢谢@999道私房菜 谢谢括号里的 @文怡  估计她是原做者吧  anyway  真的很爽口很好喝
用料：
一斤金桔
一个柠檬
80克绵白糖
60克冰糖
做法：
金桔需要以前用淡盐水浸泡清洗  然后切片  薄厚可以自己掌握  去核 
把切完的金橘放入一个平底锅  然后把一个柠檬榨汁加进去 （我是用柠檬杯里的榨汁器手动完成的  并且把剩下的柠檬也切片放进锅里了） 
中小火  加绵白糖搅拌出汤汁  再入冰糖搅拌至冰糖融化  期间不能停止搅拌  待汤汁粘稠后就可以关火等待冷却了 
最后盛出来放进可密封的容器  完全冷却后进冰箱冷藏保存  每次盛几片连带汤汁 兑水冲饮   

最后的最后  还是感谢@文怡   赞一个  好喝
煮方便面
用料：
一包方便面
1个鸡蛋
随便新鲜菠菜
做法：
待水开后放入方便面，方便面变软后用筷子轻轻的在锅中挑一下方便面，以免煮烂
煮的半生的时候打入鸡蛋做成荷包蛋，放入菠菜。这样大概不到一分钟就可以出锅啦☺！！！
日式面包趣语（花样七十一）
用料：
余料做了三个....
做法：
发好的面称重80克待用...
面皮幹成牛舌状，包上清香扑鼻的椰蓉奶香馅料...
从上往下翻叠，边边要收紧哦！😋
切三刀，刷蛋液，撒芝麻，二次醒发中...
烤箱预热好，180°15分钟成了！
稍着装扮一下...
蜜汁烤肉
用料：
五花肉
生菜
少许盐
少许酱油
少许自然鲜
少许料酒
两勺蜂蜜
做法：
将腌制好的肉肉放入烤箱烤20分钟即可，最好用铝箔包裹。
生拌青菜头
每年深秋，做榨菜的那种青菜头，刚上市的时候特嫩，特清香。这时候的青菜头有很多种吃法，可以生炒，可以泡成川味酸菜，可以水焯了凉拌，也可以生拌。我偏爱生拌。因为最简单省事还少油（几乎无油）健康。
用料：
新鲜的青菜头
油辣子，花椒油，味精，香油
盐，糖，
做法：
买新鲜青菜头要选那种鼓包多，皮薄鲜嫩的。
切成薄片或细条。盐腌一小时以上。用手挤出腌出的苦水。根据自己喜好的口味加调料拌匀即可。
炒螺蛳粉
我觉得这是终极吃螺蛳粉大法哈哈哈
比汤螺蛳粉和拌螺蛳粉更好吃

Tip：
不限材料但一定要有螺蛳粉
可自选加蛋肉肠等做豪华版
本次我加了潮汕牛筋丸和东莞的鸭润肠
想加空心菜但是没有就加了香菜
还加了很多很多炸腐皮

还有就是汤料包要少加，
大概三分之一就可以了
当然这个还是要看你们自己的口味。
因为酸笋酸豆角等都是带咸味的，
可以尝一口不够咸再加。

图片后面补上
用料：
一包螺狮粉
半根鸭润肠
一个牛筋丸 
若干片生菜🥬
做法：
我用的螺霸王，自带了俩鹌鹑蛋。按照包装后的提示煮好螺蛳粉，冲洗一下稍微晾干下水。
铁锅烧热加辣油转小火烧热，倒入配料包比如酸笋酸豆角还有自己加的料炒香炒匀。如果有肉类等，那么配料包可以后面加进去。比如先把肉炒八分熟，再倒入酸笋等炒香。香气袭人，注意避让！       ⚠️：我没有用自带的辣油。一个是太辣，一个是很久不吃螺霸王感觉他家辣油变了，没有以前香。我用的是自己做的油泼辣子，香带小辣。当然如果不吃辣的就放点任何油就行。
炒香了然后倒粉进去，加一丢丢水，倒螺蛳粉汤汁再炒匀。放炸豆皮生菜那个进去再翻炒。尝下味道不够就再加汤汁即可。好吃好吃好吃！
玫瑰赤豆粥
用料：
80g红豆
40g薏仁
2茶匙红糖
一手把糯米
30g粳米
24朵玫瑰花
做法：
现将红豆和薏仁浸泡约1-2小时
加水约1200毫升，放入电炖锅，调至慢炖模式，安心睡觉去
将粳米与糯米用开水煮熟，并加入电炖锅
干玫瑰花去梗加入电炖锅稍微搅拌。此时热腾腾的红豆粥就做好啦
营养美味的甜沫
而对于甜沫记忆则是从小时候看电视剧《燕子李三》时知道的，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”，食材丰富而又营养，甜沫是咸的并不是甜的哦！粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，济南方言“再添么儿”就是再放什么东西的意思。
用料：
1000克水
50克小米面
2棵菠菜
20克粉条
20克花生
20克黄豆
2块豆腐干
5克葱姜末
2个八角
适量胡椒粉
适量盐
适量油
做法：

花生、黄豆或豇豆，提前浸泡一上午，4个小时左右
花生、黄豆洗净煮熟，捞出备用
菠菜洗净焯水切碎
粉条用热水浸泡半小时捞出切四五厘米的段
葱姜末用油爆香加入胡椒粉拌匀倒入碗中备用，这是倒呛锅
做好的倒呛锅盛出备用
豆腐干切片
锅里倒入开水，加入八角煮开，下入粉条、豆腐干
适量水把小米面稀释到无颗粒
水再次烧开把小米面边用碗从锅里掺水边下入锅里，搅匀，这时要不停搅拌
煮5分钟加入花生黄豆
加入倒呛锅搅拌匀
加入适量盐
加入菠菜搅匀就可以了
营养美味
生拌沙拉（Tossed salad）
来自韩国料理书《由五感学习的西洋料理》（作者：주나미 백재은 윤지영 정희선)这是一本韩国西餐料理师考试的参考书。
用料：
1/2颗（150g）球生菜
5片生菜
1个西红柿
2根芹菜
20g西芹
3个樱桃萝卜
适量千岛酱
做法：
将球生菜和生菜撕成适合吃的大小，放入冷水中浸泡
将西红柿竖着切片，切成6～8等分。（切成坡跟的形状）
芹菜只用茎，切成
5cm的厚度，樱桃萝卜切成
2cm厚的圆片。
西芹只用叶子，撕好。
将准备好的蔬菜轻轻地混合好盛进沙拉碗，在旁边放上千岛酱搭配。
芹菜豆腐干炒火腿肠
祖传 无修图 本厨的菜大多两人简餐 建议根据人数自行加量
用料：
200克芹菜
1块豆腐干
1根火腿肠
2克盐
0.2克味精
120ml熟水
如图食用油
做法：
准备就绪
热锅下油
芹菜豆腐干和火腿肠全下  中火爆炒1分钟 
下水 下盐 翻炒数十下 将菜肴至于水中 盖上锅盖
中高火焖烧90秒-2分钟 开盖后 下味精 关火 翻炒数十下即可出锅
完工
「零失败」云朵舒芙蕾
烘焙小白零失败的云朵舒芙蕾～
做法简单，成品超美，口感绵密！
每一个烘焙小白的第一道甜品都应该是它！
用料：
4个蛋白
10克玉米淀粉
25克糖
6克柠檬汁
适量卡乐比麦片
做法：
将上述配料表中的原料全部放进大碗里，打发直到倒扣不掉落就可以。（卡乐比麦片是这个～看图）
烤盘铺好纸，将打发好的蛋白倒在烤盘上，抹成喜欢的形状，我今天抹成爱心的形状了～表面撒上卡乐比麦片。
烤箱上下火145度预热，并烤25分钟即可拿出。立即食用味道最佳～
斑马纹古早蛋糕
喜欢切开有惊喜的古早，斑马斑马🦓

我家有个八寸不沾模，做古早不需要垫纸
于是，我这个懒人又要换算比例写个可以常做的方子，分享给和我一样的懒人厨友们😋

🐷此方用量可以做一个八寸圆模蛋糕
用料：
56克玉米油
66克低筋面粉
4个(65克大鸡蛋)鸡蛋
50克牛奶
几滴柠檬汁
1克盐
50克糖
10克可可粉
做法：
鸡蛋分离，入无水无油的盆中，备用
称重好的玉米油微波炉50秒，筛入低粉，Z字搅拌均匀
加入牛奶和蛋黄，Z字搅拌均匀，盖上盖子备用，以免蛋黄糊老化结皮

混合后的面糊可能会觉得比较干，醒发一会儿会改善状态
蛋白加柠檬汁加盐至粗泡，白砂糖分三次入蛋白，低到高速再低速整理，打至中性发泡，即小弯钩的状态
取1/3蛋白入蛋黄糊，拌匀之后倒入蛋白盆
第一次混合后的状态，再全部回到蛋白盆
翻拌均匀，得到细腻的蛋糕糊
分一小半面糊，约200克，筛入可可粉，继续翻拌均匀
翻拌均匀，水浴法，烤盘注水预热烤箱160度
如图，舀一勺白面糊，再一勺可可面糊，再一勺白面糊，以此类推，每次面糊少，成品纹路比较细密

全部做好，用钩针在表面随意画出花纹，轻轻震一下模具，赶出小气泡
放入预热好的烤箱中下层160度30分钟，转130度30-35分钟，出炉震一下热气，倒扣，由于是不沾模，蛋糕会自动脱模

我是用烤盘盛水放烤网下，这样活底模具就可以直接放烤网上
如果直接放在盛水的烤盘，请记得包上锡纸
35分钟时候的状态，没有开裂
美式炒蛋--百事小熊
参照清华南都提供的百事小熊的方子：“美式的炒蛋真的很嫩与中式炒蛋完全不同，香嫩滑让人爱不释口”
用料：
5个鸡蛋a
100ml牛奶
30g黄油
少许盐
少许黑胡椒
2个我的用的量：鸡蛋
35ml牛奶
适量黄油
做法：
食材

鸡蛋打到大的容器中，用打蛋器高速搅打3-4分钟，颜色变浅出现细小的泡泡位置，然后加入100ML的全脂牛奶，然后搅拌均匀。
炒锅中融化黄油，然后转中小火倒入鸡蛋液，待其慢慢定型后，用铲子冲外侧慢慢向内侧推动蛋液，反复这个动作，注意中小火。确保保持蛋液嫩滑。
同上
同上
煎菜头粿
在潮汕话中，菜头就是萝卜的医生，潮汕人很喜欢用米磨成浆做成各种各样的美食，这样的食物就称为粿。菜头粿就是把白萝卜切丝，和米浆用水调匀再放入蒸笼蒸熟，有时候还会加入虾米腊肠什么的。要吃的时候再把蒸熟的菜头粿切片煎，再配上潮汕特有的甜酱，简直是人间美味啊~~~常年在外的娃无比想念的家乡美食~~~
用料：
菜头粿（萝卜糕）
油
白糖/黑糖
辣椒酱
淀粉
做法：
将蒸好的菜头粿用尼龙线切片
热锅，放油，油最好多一点，因为糕还蛮吸油的，油热放入菜头粿，煎至微黄后翻面，再煎至微黄即可
另烧一小锅清水，加入糖、辣椒酱、淀粉煮一小锅水，加入红糖、自制的辣椒酱、淀粉与水一起搅拌均匀，大火煮开，转小火不断搅拌至变得粘稠，起锅，撒少许炒过的芝麻在上面。
然后就可以开动啦~~~~潮汕特有的菜头粿蘸甜辣酱~
小猴子🐵卡通包
用料：
一百克面粉
五十克牛奶
一克酵母
六克白糖
少许红曲粉
做法：
下剂子包好馅料，再用模具压出配件！
刷点水沾上猴子的脸！
在沾上大嘴巴！
沾上眼睛！
取一点红面团做猴子的鼻子！
两个圆形小面片做猴子的耳朵！
用竹签压紧！
在剪出猴子的几撮毛！
简单好做的小猴子完成！醒发至一倍大，水开上锅蒸十分钟，闷三分钟出锅！
酸辣嫩牛肉（重口味、爆下饭）
芹菜炒牛肉一直是道硬菜，今天加了洋葱和酸辣椒、香菜，酸辣爽口，十足的重口味。做法简单，人人都可以是大厨，赶紧来试试吧！
用料：
200克牛肉
半个洋葱
1根西芹
3个青辣椒
8个酸小米辣
3根香菜
5片姜
3瓣蒜
适量油、盐、料酒、生抽、老抽
做法：
西芹切段，洋葱切块，辣椒切成长条形（也可根据自己的喜好切其他样式），香菜切小段，准备姜、蒜。
牛肉切薄片，锅中油烧热，下牛肉爆炒至7分熟出锅（牛肉出锅放一会儿会出水，这个水是不要的）。
锅中热油，下姜蒜炒香
同时放入洋葱、西芹、辣椒和酸小米辣大火翻炒。
炒至7成熟调最小火，加入牛肉（注意牛肉出来的水不要倒进锅里了，只要牛肉），先不要翻动，准备放入料酒、盐、生抽、老抽。所有调料放好后大火翻炒半分钟左右关火，加入香菜翻炒几下出锅。
香喷喷的酸辣牛肉片就做好了，不仅味道好，牛肉也鲜嫩，绝对的下饭菜。
白菜肉卷
用料：
白菜
瘦肉
油
盐
芹菜
做法：
用开水把白菜烫一下捞起
瘦肉剁碎放盐油腌入味
再把白菜铺平放适量瘦肉卷起来
放入锅中蒸至十分钟即可
日式泡姜片
用料：
6块四川鲜姜
3汤匙糖
适量盐
3汤匙白醋
做法：
选择嫩姜洗净
用小刀去皮
姜切片用盐腌制备用
根据个人口味放糖和白醋，我按1:1的量放入三勺糖和三勺醋，拌均备用。
我使用乐扣保鲜盒腌制，将拌好的姜片放入保鲜盒中。
封上保鲜膜盖上盖子放入冰箱冷藏，腌制3～5天即可食用。
简易清汤牛肉面
这个食谱专用于云南懒人，因为我不确定其他省有没有能卖牛肉冷片并附赠牛肉清汤给你的清真牛肉馆，此菜谱两人份
用料：
一块熟牛肉
适量牛肉清汤
半颗娃娃菜
半把金针菇
1瓣大蒜
1根葱
3个小米辣
少许味极鲜或生抽
1勺花椒油
少许胡椒粉
做法：
这个牌子的面条，连从不喜欢面条的老公都说不错
牛肉清汤烧开，熟牛肉切片，下锅烫一下，夹出来
娃娃菜切丝，金针菇撕好，放到汤里煮熟，把菜和汤一起舀碗里，让汤冷一下
煮面条，水宽一点
把面条捞到碗里，把牛肉凉片排在面条上面，开吃！
椰奶木瓜炖桃胶
美容养颜丰胸😜做了自己吃的量，刚好两碗。大多数人都会只使用到纯牛奶，而我则更爱椰浆的浓香，那么两种混合的味道只有试过的人才知道。
用料：
适量木瓜
6--8粒桃胶
适量冰糖
适量牛奶
适量椰奶
做法：
木瓜切块备用
桃胶提前至少十个小时左右泡发，我一般提前一晚泡好第二天煮。
将两样混合后加入没过的清水煮，十五分钟左右可以煮差不多干这些水。
十五分钟后的效果，要用勺子推动下，避免木瓜粘锅，我这个是不粘锅感觉都会有一点点粘。
加入差不多没过的纯牛奶和冰糖，冰糖建议敲碎了再加容易融化，因为牛奶不能煮太久。
加入适量的椰奶，看图五步骤图跟图六大概知道加了多少椰奶，这个也没有特别的量，喜欢吃可以加多点。煮至微微热就可以熄火了，不要煮沸腾。
加入椰奶的味道比只加牛奶味道更独特哦！
懒人红烧土豆片
个人很喜欢吃土豆片，但是以为条件约束，所以做了这个懒人土豆片，味道不错，适合想要偷懒或者不会烧菜的朋友哦～
用料：
一个大土豆
一茶勺盐
看个人口味比盐要多白糖
一小碗清水
少许酱油
1－2汤勺猪油
一勺鸡精
做法：
土豆削皮切片放入水清洗(厚薄看个人口味)，锅中放入油,把土豆片从水中捞出放入锅中
取小碗水分别加入盐，糖，酱油，鸡精（如果喜欢醋也可以加点）然后用筷子搅拌均匀倒入锅中，盖上锅盖煮5分钟左右，开锅翻炒收汁
红烧土豆皮片完成了，还不错吧～上面的辣椒是猪油里的~
豉汁蒸白鳝
用料：
1条白鳝
1片姜
1勺料酒
1勺豆豉
2勺酱油
适量葱花
做法：
白鳝清理干净，姜丝摆在盘中，白鳝切好放入盘中，淋上料酒
上锅蒸熟
豆豉剁碎放在白鳝上，淋上酱油，撒上葱花，烧适量油浇在白鳝上
拔丝土豆
用料：
一个土豆
25克白糖
做法：
把土豆切成滚刀块，洗一下，沥干水分
油放进锅里，马上放土豆，小火炸，不会炸的到处都是，而且成品很漂亮，特别好吃
炸5分钟以后，把土豆捞出来，把油倒干净，放白糖，小火煮，白糖融化了以后，把土豆放进去，翻炒均匀，就可以出锅了
玉米红萝卜羹汤
在大学宿舍的第一道简便汤，嘿嘿嘿，简单又好喝，特别适合在学校没有太多设备的学生，非常适合减肥的女生噢，不仅好喝，而且营养又低卡～
用料：
一根玉米
半根红萝卜
适量香菇
一个鸡蛋
适量猪肉
适量盐
适量马蹄粉
做法：
把玉米、红萝卜、香菇切成小丁，配比为玉米：红萝卜：=3:2:1。玉米建议不要整颗，切成小颗粒，这样汤比较甜。
猪肉用鸡粉腌制，打入一个鸡蛋，这样猪肉比较滑。
烧开水后，加入玉米红萝卜和香菇
煮熟后加入猪肉和鸡蛋，搅拌汤
适量马蹄粉兑水，加入汤中，让汤变稠，想喝稠点的多加粉，想喝稀点的少加点。
等汤再次滚烫后，加入马蹄粉水，搅拌
等汤再次滚烫后，加入适量盐，完成
甜心舒芙蕾&草莓百利饮（女神下午茶）
2020年3月份的第一个节日—女神节来啦！！爱可给女神们带来了两款粉嫩的配方，分别是甜心舒芙蕾和草莓百利饮，制作起来方便又好看，在这个专属于女生的节日里，对自己好一点，在家给自己做一份精致的粉嫩下午茶吧~~~
用料：
#草莓酱材料
200g新鲜草莓
40g白砂糖
适量柠檬汁
#奶油芝士糊部分
290g奶油芝士
41g蛋黄
20g低筋粉
39g细砂糖（a）
218g牛奶
17g黄油
#蛋白部分
75g蛋白
52g细砂糖（b）
柠檬汁少许
#粉百利忌廉配方
150g总统淡奶油
15g白砂糖
75g草莓果泥
22g牛奶
1瓶盖草莓百利甜酒
少许柠檬汁
#奶昔部分
250ml原味酸奶
6大颗新鲜草莓
2瓶盖粉百利甜酒
20g糖
# 装饰奶油
150g淡奶油
15g白砂糖
半瓶盖粉百利甜酒
做法：
先来制作草莓酱，将草莓切碎和糖用勺子压拌，入奶锅煮到稍微浓稠，放凉备用
接下来做舒芙蕾
1、奶油芝士隔热水用刮刀搅拌顺滑
2、蛋黄加入细砂糖a，打至稍微泛白膨胀
3、低筋粉筛入2中，用蛋抽拌匀
4、牛奶煮至微开，分次冲入3中快速拌匀，倒回锅中用中火加热，不停搅拌，沸腾后继续煮1分钟
5、煮到纹路清晰浓稠后倒入奶油芝士，趁热拌匀
6、白砂糖b分三次加入蛋白中，打到八分发呈鹰嘴型弯钩状，分3次和奶油芝士糊翻拌均匀
7、拌好的芝士糊倒入28*28cm烤盘中，将表面抹平，切适量草莓片铺在表面

8、烤箱预热160度，隔热水烤20分钟，转180度烤20分钟表皮呈金黄色即可出炉

9、放凉后用模具切出小圆片备用
接下来开始组装
1：先将淡奶油打到4分发，和草莓果泥，牛奶，百利甜酒拌匀，

2：将制作好的忌廉装入裱花袋，一层舒芙蕾，一层粉百利忌廉，加草莓果酱夹心，再一层舒芙蕾，以此类推，一共组装三层，表面用切块草莓和金箔装饰。
接下来做草莓百利饮
1：将奶昔部分的材料料理机打成奶昔倒入杯中

2：特调粉百利装饰奶油：淡奶油加入砂糖和百利甜酒打到裱花硬度，装入裱花袋中，挤入杯中奶昔上，表面装饰草莓脆脆即可。
好啦，看到这里有没有很心动呢?简单的食材就能做出精致的美食，赶快动手做起来吧，给宅家的自己精致一下吧！最后祝大家女神节快乐~~~~
无难度下饭小菜，腌酸辣黄瓜
用料：
2根黄瓜
四瓣蒜
2根小米辣
4勺醋
4勺生抽
适量盐
做法：
黄瓜切条(中间的籽芯可以挖一下，不挖也行)小米辣和蒜切碎
黄瓜放入适量盐腌制半小时
半小时把黄瓜用凉开水洗一下，沥干水分，放入碗中，加入切好的蒜和小米辣
倒入醋和生抽，喜欢酸点的可以多放点醋。
拌匀后放置几分钟入味即可食用啦。酸辣脆爽，喜欢的可以试一下哦，方便快手，无难度。
红葱酱火腿蛋炒饭|就是不放玉米，怎么地？
再没有你这样的炒饭精了吧，去吃海鲜自助，居然吃了两盆炒饭出来了。请你吃饭的人要哭死。

刚在一起的时候，你居然嫌弃我的雪菜蛋炒饭，嫌没有玉米粒的炒饭没有灵魂。

我就不加玉米粒，我就不喜欢炒饭里有玉米粒。

你等着，我有大招的，就是这个红葱酱蛋炒饭。此饭一出，就不信收拾不了你。
用料：
1盘米饭
4个鸡蛋
1根胡萝卜
1根粗的火腿肠
8根小葱
1匙以上盐
0.5匙糖
1勺酱油
2勺牛头牌红葱酱
做法：
先安利下这款红葱酱，台湾货，现在好像很多地方都有卖了，很像很好切，拿来拌白饭就已经赢了。
由于某人老是不会用电饭锅做饭，所以会从做饭开始。会的请快速略过。。。
某人的饭量基本上是一罐米，如果做得特别好吃就是一罐半。不管几罐米，水比米高一根手指多一点的高度，都是OK的。做炒饭的米饭需要干一点，粒粒分明一点，不容易炒黏或者吃着腻，所以比平时可以略少一点水。
电饭锅正常煮饭模式，煮到电饭锅提示做好了，就打开电饭锅。
用饭铲把饭翻成这个样子。
然后把盖子盖回去半小时，这锅饭就会更香。
炒饭要用隔夜饭比较好，所以拿个大盘子，米饭铺上，晾凉之后覆上保鲜膜，放冰箱。

要晾凉再贴膜啊，不然全是水汽，饭不好吃。
开始饭前准备，看，没有玉米吧。
鸡蛋打碗里，点一点清水，然后一匙盐。
再加半匙糖，然后顺时针打散。
火腿肠脱衣服，两次对半切切成4根长条，然后就可以切成丁丁了。
胡挪卜也一样的切法切成小丁丁，香葱切末。
先煎鸡蛋。

油温越高越好，快冒烟的临界点，不过不要冒烟啊，蛋液泼下去。
油温够高，会形成四周迅速起泡的效果，鸡蛋最香。
关火，用筷子迅速划散鸡蛋。这样鸡蛋外面是熟的，里面是糖心的，再炒饭的时候更容易跟米饭融合，又不会跟米饭粘连在一起。

划散的鸡蛋盛出来。
锅里重新倒油，比煎鸡蛋略少一点。油温6成，下胡萝卜丁。
胡萝卜丁煸炒出黄油，下火腿肠丁。

好吧，以后你做炒饭不用考虑我不爱吃带玉米的炒饭的问题，如果要加玉米粒，也是这个时候加。
继续控制油温6成热，煸炒至火腿肠丁出现焦黄。
开大火，下米饭。
刚下去的米饭还是成块的，别着急翻，先用锅铲戳戳戳，才翻得动。
米饭什么时候算翻好呢？可以把饭拨到边上，让锅底剩下一点点米饭，如果剩下的米饭不停跳起来，米饭就刚刚好。
红葱酱两勺。
然后再一勺酱油泼上去。
翻翻翻，把调料翻炒均匀。
把鸡蛋放进去。
葱花雨。
翻匀了，就可以关火了。

尝一尝咸淡，然后补点盐进去。

够不够咸都补一点盐，盐会提供一些很细密的颗粒感，更好吃。

补好盐再用锅里的油温翻均匀。
用勺子挖着吃。
虫草花牛骨汤
用料：
一大块牛骨头
适量虫草花、芡实、枸杞、干贝
适量玉米、红枣
醋、牛奶、盐
做法：
水烧开，加入牛骨、少许醋，烧开后大火转小火炖3小时左右
将枸杞、虫草花、干贝洗净泡15分钟，芡实泡2小时，然后加入步骤1的汤里，加入几颗红枣，玉米切段也一并放入
加入一小杯牛奶，继续炖一个半小时左右。快出锅前放入盐少许。如果是电炖锅就自己看说明书要多久吧……我是用家里的灶台炖的……
虾仁炒黄瓜片
海边长大什么蔬菜都喜欢加点海鲜一起炒炒，鲜美！
用料：
10个虾仁
1根秋黄瓜
15克橄榄油
1克盐
2克姜末
5克葱花
做法：
鲜虾剥壳取虾仁去虾线，黄瓜去皮纵向切开后切片。
主锅放入油、姜末、葱花3分钟温度V速度反转小勺爆香。放入黄瓜片，取下量杯盖4分钟温度V速度反转小勺煸炒。
最后两分钟放入去除虾线的虾仁，最后一分钟放入盐。
音乐响起享用。
豉油蒸鸡
用料：
半只鸡
料酒
盐
老抽
少许姜片
葱白
蒸鱼豉油
做法：
鸡 半只，洗净。均匀的抹上一层料酒，盐，老抽，铺上少许姜片葱白腌制半小时
将腌好的鸡肉再抹上一层蒸鱼豉油
鸡肉放入锅内隔水蒸20分钟
将蒸好的鸡肉斩成小块，装盘即可
炒合菜
今天立春，这个时候才发有点晚了。我的合菜没有胡萝卜，因为家里有一只不吃胡萝卜的兔子，哦烦。
春饼整个春天都可以吃啊，咬春的春饼和合菜是绝配哦！和和美美~
用料：
1个鸡蛋
5朵木耳
一小把蒜苗
半斤绿豆芽
一瓣蒜
一小把水晶粉
做法：
豆芽要掐头去尾，这样没有技术含量的事情就交给老爷们干就行。
水晶粉和木耳泡发，水晶粉剪成小段段，木耳切丝。
蒜苗洗净切段。
鸡蛋摊成很嫩的鸡蛋饼，铲子戳成块块，ps.搅蛋液的时候少少加点水炒出来的比较嫩。
蒜瓣洗净拍扁切碎。
锅内加油，放入蒜末和木耳煸炒，然后放入鸡蛋和豆芽，马上调入盐和生抽，然后加入水晶粉和蒜苗，充分混合，蒜苗变软断生即可。不绿的话不好看，不好看光好吃，也就失去了很大的意义。
三鲜锅贴
锅贴有菜有肉有面，周末有空的时候多做一些放冰箱，早饭吃的时候直接拿出来放锅里一煎，再配一碗粥，中式早餐标配😄
关于和面和调馅儿戳这个链接:http://www.xiachufang.com/recipe/103529163/
用料：
250克韭菜
2个鸡蛋
500克虾（带皮）
10克盐
20克花生油
5克香油（芝麻油）
做法：
包锅贴。
包好的锅贴
热锅冷油放入锅贴，排整齐。
锅里倒水，锅贴的2/3。
来个图看看水量。
盖盖，大火烧开转中火。烧干水就熟了。
翻一个看看，底是金黄色。
可以开吃了。
果蔬溶豆 无删减 不好吃你打我
💖大家好。我是丁小厨。撸豆子好几年了，今天把详细教程写出来，供大家学习参考。

目的就是让各位宝妈

💖少走弯路

💖少走弯路

💖少走弯路


👶做出来的溶豆入口即化，宝宝可以一颗一颗自己抓着吃，既能练习抓握，又能练习手眼口协调能力。


关于奶粉：做溶豆是很挑选奶粉的，我们用的都是诺优能牛栏2段。

盆里必须是无油无水

平头打蛋器一个

硅胶铲一个

裱花袋 裱花嘴
用料：
15克火龙果
30克奶粉
70个蛋白
12克玉米淀粉
2滴柠檬汁
15克酸奶
做法：
无水无油盆一个，平头打蛋器一个，硅胶铲一个，裱花袋，裱花嘴六齿。
打成果泥！取汁15克，备用。
取老酸奶15克。
一起搅拌至细腻的奶糊状。
分离蛋清，把蛋清分离出来，放置冰箱冷藏一天，24小时。在冷冻至棉纱状。
冷冻至棉纱状。就可以使用了。
盛出70克蛋清。加入1.5克柠檬打发。
中速打发至鱼眼状，然后加1克糖。如果不吃糖，可忽略这一步。
中速打发至能看到蛋白霜有纹路的时候，加入12克玉米淀粉。
加入玉米淀粉后，开始咱这边缘低速打发，防止到处飞溅。
之后转中速沿着盆边打发。
一直打发到蛋白霜能挂住硅胶铲旋转不掉为止。内部组织这时还是很细腻的，如果太湿挂不住铲子，就还需要继续打发。
把提前做好的奶糊加入蛋白霜中。搅拌手法如图，只能冲一面搅拌。翻拌的时候一定要快，不能时间太长，容易消泡。
翻拌好后，装到裱花袋中。
一挤一提。速度要快。
油布上挂下来。
做好后，溶豆底下没孔，是平平的。
有问题可以加我哦。
凤梨酥
多次做了，特别爱吃凤梨酥，以前都买徐福记的，现在学会烘培了😘，想吃凤梨酥就自己想办法折腾，自己熬的凤梨馅，自己调的配方，奶味十足的皮加上酸酸甜甜的内馅…太赞了👍🏻
用料：
76克黄油
38克糖粉
1克盐
28克蛋液
23克奶粉
100克低筋面粉
做法：
黄油软化
放入所以糖粉打发到发白
再放去盐和奶粉继续打发
倒入所有蛋液（室温）继续打发
这是放入所有材料后打发完成的状态
最后筛入低筋面粉拌匀后，放冰箱冷藏
冷藏半小时后取出分成20克一个剂子后，包入自己熬的凤梨（15克一个）后整形入模内。我是晚上做好，放冰箱冷冻收藏，打算有空再来烤，这个方子总共做了13个凤梨酥，改天烤好再来上图呗。要烘培是预热烤箱180℃上下火后，转165℃上火，165℃下火，放中层烘培23分钟。
朗姆葡萄椰蓉方块饼干
不一般的丰富口感---单看制作过程，它似乎比一般的饼干稍微复杂那么一点点，但味道，却是百分百值得称赞的。

参考分量：36块
烤箱中层，上下火180度，15分钟
用料：
165克低筋面粉
90克黄油
30克葡萄干
适量朗姆酒
35克椰蓉
80克细砂糖
43克鸡蛋
1/4小勺(1.25ML)泡打粉
4克可可粉
做法：
首先，制作朗姆葡萄椰蓉面团（低筋面粉85克，黄油50克，葡萄干30克，朗姆酒适量，椰蓉35克，细砂糖50克，鸡蛋25克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，可可粉4克）。将葡萄干用刀切碎
将切碎的葡萄干放入碗里，倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小时
黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发
分两次加入打散的鸡蛋
每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀，使鸡蛋和黄油混合
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油里
用橡皮刮刀稍稍翻拌一下，倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干。继续翻拌均匀成为湿润的面糊
倒入椰蓉，用手揉匀
揉成如图所示的面团。把面团放进冰箱冷藏1个小时备用
接着，可以制作包边面团（低筋面粉80克，黄油40克，细砂糖30克，鸡蛋18克）。黄油软化后，加细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发
倒入过筛的低筋面粉，用手揉匀
揉成面团以后，静置半个小时左右
把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来，在案板上用手整形成如图所示的长方面团
在案板上垫一层保鲜袋，将包边面团放在保鲜袋上，再盖上另一层保鲜袋。然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因此面团易散，直接擀不容易操作，所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)
撕去表层的保鲜袋，在表面刷上一层鸡蛋液(配方分量外)
将朗姆葡萄椰蓉面团放在长方形面片上
用面片将面团包起来。小心的除去多余的面片。把包好的长方形面团放入冰箱，冷冻1个小时左右(冻冰的那层)，直到面团冻硬到可切割的程度
冻硬的面团取出来，用刀切成
5CM后的片
将切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干间留出一定的空隙
将饼干放入预热好的烤箱，上下火180度，烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉。饼干冷却后，密封保存
虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子
饺子是春节必备年夜饭。包饺子也成了春节期间必不可少的活动。

今天的饺子用料丰富，口感鲜美。不多夸了，赶紧包了。
用料：
一把韭黄
六个鸡蛋
适量鸡肉
适量虾仁
适量盐
适量生抽
少许老抽
适量香油
少许五香粉
适量面粉
适量水
做法：
炒鸡蛋，炒成比较碎的小块儿。虾仁切小块，韭黄切小段，鸡肉切小块。所有东西加香油，五香粉，盐，生抽，老抽，搅拌均匀。冷藏一到二小时，腌制入味儿。
揉面，夏天用冷水，冬天用温水。可以选择加鸡蛋，盐。也可以不加。看面粉劲道与否决定。揉到光滑盆手干净后，室温盖盖或者盖湿布，静置一小时以上。
揉面擀皮，开始包。中间放馅。这个示范的饺子用的豆腐猪肉韭菜馅。调制过程差不多。
中间捏一下。
然后捏一边。
向中间方向继续捏。
一边包好，另外一边一样的。
煮饺子。水开放饺子，捞一下底不粘锅。然后开锅倒三次凉水就好了。
红薯螺纹馒头（伊莱特智能WIFI煲）
双色螺纹馒头的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。
用料：
#红薯面团：
200g面粉
2个（约180g）红薯泥
100g牛奶
2g酵母
#白面团：
300g面粉
180g牛奶
2g酵母
做法：
酵母溶液分别倒入红薯面团材料和白面团材料，揉成两个光滑面团，放置温暖处进行一次发酵；
面团发酵至2倍大时，重新排气揉圆，松弛10分钟，分别擀成长方形薄片后重叠，顺着一个长边紧紧卷起；
收口处向下，按照个人喜欢的大小切成小段；
蒸笼刷一层油，放入馒头；
锅中加入适量水，放入蒸笼，进行二次发酵；
半小时后，启动程序“蒸”，程序结束后焖3分钟后取出。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
圣诞树桩蛋糕（完全攻略）
每年圣诞都会给家人做一个树桩蛋糕应景，连少爷从国外回来也直呼妈妈的味道最棒！比市售的好吃太多！今年做的时候仔细拍了图，方便自己每年查阅，也分享给爱美食的你！后面有2019年的新图～
用料：
蛋糕体所用材料
10克+55克可可粉+热水
45克细砂糖
40克玉米油
4只鸡蛋
65克低粉
夹馅用料
40克黑巧克力
160克淡奶油
20克糖
树桩装饰用料
75克黑巧克力
50克淡奶油
17克黄油
做法：
选用带皮65左右重量的鸡蛋。
秤量10克可可粉。
加55克热水融化可可粉。
融化的可可粉放至室温，加入40克玉米油。加入15克细砂糖。
用手抽搅拌可可粉和玉米油，使之乳化。
秤量低粉65克。
将低粉筛入乳化好的可可糊中，略微搅拌。
加入四个蛋黄，搅拌均匀。这就是后蛋法，这样的面糊会比较细腻，是我喜欢的一种方法。
搅拌好的蛋黄面糊，放在一边静置。
秤量砂糖30克，一会要加入蛋白打发。
蛋白之前一直放在冰箱冷冻室，看到盆壁上的冰碴子了吗？就要这个效果才好。
蛋白加入3克玉米淀粉，一点白醋，用电动打蛋器打发。
鱼眼泡，下第一次糖。
稍细的泡，下第二次糖。
更细的泡，下第三次，也是最后一次糖。
打发至如图，提起打蛋器，成稳定的大弯钩状态，就好啦。
挖一大勺蛋白，与蛋黄糊搅拌。
大胆搅拌，不要怕消泡，搅拌均匀是目的。
把上一步搅拌好的面糊重新倒回蛋白盆。
搅拌均匀。如图。
把面糊倒入模具，28*28的方盘。
看面糊的状态。不会消泡。有缓慢的流动性。
用刮板刮平表面，轻震盘几下去气泡。
入烤箱180度，16-17分钟。（别忘记烤箱提前预热）
出炉后震盘倒扣，撕掉油布，散热。
烤好的样子，妥妥的毛巾棉，加盖油纸降温，保存湿度。
秤量160克淡奶油。加入20克细砂糖。
秤量40克法芙娜巧克力（66%含量）。
隔水融化黑巧。
淡奶油打发到稍有纹路。
加入融化的黑巧。
低速搅打。
打到9成硬的效果，如图。因为加了液化的黑巧，黑巧遇冷又会凝固，所以看上去像是些黑渣渣，但这样的口感很好，比加可可粉的口感好太多。
蛋糕片两边斜切一下，将打发好的蛋奶油抹在蛋糕片上，向自己这边多抹一点，抹成一个小山丘。
慢慢卷起，我是徒手卷，一样卷的很好。
卷起来。
最后拿擀面杖勒紧一下，就是这个效果。
放冰箱冷藏30分钟。
秤量树桩用的黑巧75克。
淡奶油50克。黄油17克。
隔水融化黑巧。
隔水加热淡奶油到50度。
淡奶油分三次加入黑巧，每次都搅拌均匀。这样不容易水油分离。确保做好甘纳许像丝带一般丝滑。。
趁余温加入室温软化的黄油，搅拌均匀
稍放凉，让甘纳许稍浓稠些，转入裱花袋。
从冰箱取出蛋搞卷，切掉两端。
将甘纳许一条条挤到蛋糕卷上。
用抹刀大致抹平。
用叉子随意画出花纹。
画好的样子，是不是很像树皮？
撒防潮糖粉装饰。
装饰一下就很有圣诞的感觉啦～
这是去年的图啦，哈哈，今年的还在冰箱里，今晚吃！
这是2019年圣诞做的，也可以这样切下一小部分蛋糕卷，用长牙签固定在主树干上。
抹完巧克力酱之后，把牙签撤掉～
等巧克力酱干透了，可以撒上防潮糖粉，插上好看的装饰牌～
圣诞气氛就出来啦～
打包送朋友啦～
轻食系列：牛油果鸡肉三明治
5分钟早餐！
用料：
1个牛油果
半块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
牛油果和鸡胸肉加盐和黑胡椒一起扮匀
面包切片
两面各烤30秒
蛋入水煮3分钟，摆盘
紫薯奶酪饼
营养价值满满的美味奶酪配上香甜的紫薯，太赞了，做了六个和小可爱一口气全吃完了。补钙补铁又好吃到哭的一道美食点心。
用料：
175克紫薯
20克面粉
40克奶酪
做法：
准备食材
紫薯去皮洗净切片
奶酪切小块
紫薯上锅蒸熟捣泥
加入面粉揉捏均匀
揉好的紫薯团
紫薯团分成六份揉圆
取一紫薯球于掌心压扁，放入奶酪丝
收口将奶酪丝包起来，调整下形状
做好其余的紫薯饼，也可以再裹下芝麻煎更香
辅食锅底刷一层辅食油
放入紫薯饼煎至两面金黄
全程小火
好吃到没朋友，趁热吃掰开看到拉丝的奶酪，么啊，消灭它
欢迎辅食育儿交流，分享更多宝宝辅食食谱
马蹄莲藕肉馅小馄饨
用料：
3.2元马蹄
3.5元莲藕
10元左右瘦肉
半个个鸡蛋
适量酱油，盐，耗油
2.5元混沌皮
做法：
马蹄，莲藕，瘦肉，洗净
莲藕，马蹄切成细末
瘦肉剁成肉泥（剁肉时，先用刀背，再用刀刃，会比较快，也可以买的时候，让打成肉糜）
加入酱油，盐，耗油，鸡蛋拌匀（根据个人口味调）
包馄饨啦（这是四川包法，不管怎么包，不影响口感哦）
下锅，煮熟啦
整个菜谱共包了79个，剩余7张皮
玉竹猪心
用料：
50克猪心500克生姜葱花椒食盐白糖味精香油适量【来源】经验方玉竹
做法：
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成
炒花甲
用料：
6-8片姜
2瓣蒜
2根葱
1个螺丝椒
1汤匙紫金蒜蓉辣椒酱
1汤匙蚝油
适量味极鲜
适量料酒
1斤花甲
做法：
花甲用盐水养2-3小时吐沙，炒之前先焯水。
爆香姜葱蒜辣椒，放入焯水后的花甲加入料酒、蒜蓉辣椒酱、蚝油、味极鲜翻炒2分钟即可。不用另外加盐。
七九斋食单——糯米圆子
求诸于野。
用料：
250克肉馅
60克糯米
1个鸡蛋
适量盐
适量葱
适量姜
适量胡椒
一根萝卜
适量淀粉
做法：
猪肉剁馅儿，加入淀粉、葱花、姜、胡椒、鸡蛋、盐。
白萝卜切丝，加盐腌出水分，和在肉馅里面剁碎（加马蹄的就不用拿盐腌出水分了）。
糯米提前拿温水泡发
丸子沾上糯米上锅蒸，蒸熟就OK了。
成品
糖水黄桃
糖水黄桃罐头可是探病时最受欢迎的营养品
用料：
1000g黄桃
400ml清水
 80g冰糖
盐一小捏
一茶匙柠檬汁
做法：
准备食材。黄桃尽量选熟点的
用清水冲洗，拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。削皮，对半剖开，去核
把去皮去核的黄桃切块（大小随意）
把切好的黄桃放入锅内，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐
盖上盖子，开大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，至黄桃软，呈透明，此时滴入柠檬汁
关火焖着，放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右
辣白菜炒五花肉
忙里偷闲去了趟海德堡，在那里有幸去到一家不错的韩餐，soban，品尝了这道美食，回来后就想着复刻一下，这不，做出来竟还像模像样。天气冷了，吃个热热乎乎微辣的盖饭冒冒汗也挺舒服的。
用料：
一袋辣白菜
一小头洋葱
几段葱白
如下图五花肉
如有必要韩式辣酱
适量盐 糖 油
做法：
肉实在是太好看了，忍不住po张图
热锅冷油，少放点油，放入切好的五花肉翻炒，放点盐调味。
记住不要放料酒。
肉变色后，放入葱段，洋葱翻炒，一段时间后放辣白菜。
（我买回来的时候尝了尝辣白菜，觉得味道偏酸，就放了些糖腌了一晚，辣白菜偏甜辣是最好的。）
放入辣白菜后适当放入韩式辣酱，再放糖/盐调味。
拔拉拔拉出锅就好了。
不行，拍出来实在是太好看了，让我多po两张图吧
真是太好看了
爆米花机爆米花
用料：
100克玉米粒
50克黄油
50克糖
做法：
爆米花机预热2分钟
放黄油
放糖
放爆破玉米
没爆破声后，把机器倒过来打开盖
小米大米花生粥
用料：
大米
小米
花生
做法：
把大米、小米洗净，倒入炖锅
花生洗净倒入炖锅
#快手微波炉#咖喱鸡肉饭
致力于做不用洗锅的菜！
用料：
5块约55克咖喱
半个洋葱
三个土豆
2根胡萝卜
适量盐
4只约400克鸡腿肉
100ml椰浆
做法：
土豆胡萝卜切小块，平铺碗中
准备好椰浆咖喱，咖喱块用了5块（一盒8块90克）。
鸡腿剁成小块，放在土豆上，放洋葱丝、咖喱块，倒入清水（没过一大半食材）、椰浆。
放入微波炉，中高火叮25分钟。中途可以打开搅拌一下，顺便观察一下状态。
加盐拌匀，装盘上桌。
粘粘饭
用料：
米饭
秋葵
个无菌蛋
纳豆
做法：
秋葵洗净切段  过水 纳豆拌到气泡 平铺在饭上  倒酱油 可以多一点  当然 如果有鱼生盖上面就更棒了
【快手剪刀面的做法】
也叫面鱼儿，或者懒人面，做起来省事又简单，不用手擀，有把剪刀就齐活儿。煮熟后，加上我的秘制调料配方，这是灵魂，再淋上热油，吃起来劲道爽滑，酸辣过瘾，具体怎么调味呢？一起来看视频～(视频最后有详细文字食谱）
用料：
100g面粉
3瓣大蒜
一小把小葱
瓷勺一勺熟芝麻
瓷勺一勺辣椒面
瓷勺一勺生抽
瓷勺一勺米醋
平勺一小勺盐
平勺一小勺白糖
做法：
食材准备好，如右图。
将面粉放入盆中加入半小勺的盐、用冷水慢慢和成稍微硬一点的面团。
揉光放在盆中用袋子盖住醒15分钟（全国各地的面粉吸水度不一样，所以冷水要分次慢慢加才能掌握水量）
小葱洗净切碎、大蒜拍碎后剁成蒜末备用。
锅中加入水烧开，取出面团揉光按扁一些用剪刀从一侧慢慢的煎成一个个面鱼儿下入锅中煮熟。

具体手法请看右面视频，有详细展示。
捞出，放在碗中。
加入一勺盐、一勺糖、蒜末、小葱、熟芝麻、辣椒面、一勺生抽、一勺醋备用。
找一个小锅加入三到四勺的食用油，烧到六成左右。
迅速浇在辣椒面上。
拌匀即可食用。
动手做起来吧～
虾爆鳝
用料：
鲜虾
鳝鱼
蒜
老抽
料酒
盐
味精
糖
做法：
鲜虾去皮去虾线控干水，鳝鱼切丝
剥几瓣蒜剁成蒜末待用。用两勺老抽、一勺料酒、盐、味精、糖少许做成调料汁待用
虾下锅过遍油，炒至微熟捞出
玉米面发糕
用料：
玉米面
枣
葡萄干
发孝粉
白糖适量
做法：
孝母用温水化开 
玉米面玉白面1比3的比例混合后和面之光滑加入枣。葡萄干。白糖适量再揉即可。待发一倍大。放入八成开水锅蒸20分钟关火等2分钟揭锅盖扣到案板上切块装盘
竹笋竹荪～哥俩好👨‍🎤🧑‍🎤鸡汤
用料：
7只竹荪
7只竹笋
1只三黄鸡
6片姜
适量盐
适量枸杞
做法：
凉水中加姜片、葱段（最好是葱叶部分）、八角，鸡肉，再倒入1勺料酒去腥，煮沸之后2-3分钟
去掉血末，冲洗鸡肉，水弃之不用
换锅换凉水，姜片大火煮开，转中小火
竹荪的伞头和下面的白环要去掉，否则有怪味
香菇和切块的竹笋备用
煮一小时左右、加盐
出锅前10分钟加竹荪煮，鸡汤就可以了。
一碗鸡汤可以用来下面，也可以直接喝，非常鲜美。
自己炒的椒盐，用来蘸取配鸡肉，享受～～
榴莲忘返
自己定制的热版榴莲忘返，很适合女性每个月特殊时期吃，要爱自己哦~~ (∩_∩)
最近改良了下，更地道，更美味了！☆*:o(≧▽≦)o .｡.:*☆补充上来分享给妹子们。
用料：
1杯黑糯米
榴莲
150g椰浆
两包牛奶
适量红糖
少许（没有可不放）罗勒
做法：
黑糯米淘洗后入高压锅蒸熟
1/3的牛奶和1/3的榴莲放入搅拌机打碎，待用
椰浆，剩下的牛奶，红糖，罗勒入锅，中小火加热，并搅拌至材料全部融化，混合均匀
椰奶煮开后，将黑糯米和榴莲团成球状，再加入步骤2和3的椰奶，完成！
烤地瓜
用料：
想吃几个就烤几个红薯
做法：
地瓜洗干净，擦干水份
地瓜用铝箔纸包好上烤箱230℃
我烤了一个半小时，来一口么？好甜呀！吃吃吃…😁
凉拌黄瓜木耳
用料：
1根黄瓜
2勺香油
2棵香菜
2-3勺生抽
1勺糖
适量盐
适量蚝油
2-3勺陈醋
适量木耳
适量蒜末
适量花椒粉
适量花生米
1勺味精
1勺鸡精
1勺红油辣椒
少许洋葱
做法：
把食材准备好，备用。
把花生米炒熟，热锅冷油，把花生米洗一下，放在里面慢慢的小火炒，不要炒焦了。
黄瓜，木耳，花生米，洋葱，蒜末，香菜，小米椒放在碗里，放花椒面，味精，鸡精，香油，酱油，陈醋，盐，白糖，蚝油，辣椒油拌匀，一道香脆的凉拌菜制作完成。
凉拌芹菜腐竹
凉菜
用料：
2条芹菜
几片腐竹
少量干辣子
少量花椒
做法：
干腐竹泡发切段 
芹菜洗净切段 
热水烧沸，腐竹芹菜下锅汆熟。
捞起汆熟的芹菜腐竹，放凉。
热锅下油，放入干辣椒，花椒，炸出香味。
将热油淋在腐竹和芹菜上，再撒少量盐调味，完成。
奄列蛋
奄列蛋Omelette的种类很多，做法也不一，有西班牙式，法式，欧式，美国式，泰国式，日本式，也有中国式。奄列蛋做法简单，口味却变幻无穷。这个番茄奄列蛋，不仅口味酸甜爽口，做早餐吃还可以清热去毒，延缓衰老。番茄能帮助胃液对蛋白质，脂肪的消化和吸收，还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，切具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压的功效。洋葱所含的硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。周末的早午餐，用一小碗米饭搭配奄列蛋，可是不错的选择哦。
用料：
200克瘦肉
4个鸡蛋
1个洋葱
1个番茄
1勺葱末
盐
做法：
肉丁爆香，加入洋葱和番茄丁炒熟，加盐调味备用
鸡蛋加葱末打匀，摊成蛋饼
加入少量米饭和炒好的番茄肉酱，鸡蛋对折就可以了
番茄火腿雞蛋炒蛋
沒有有想既要爽口美味的炒蛋，又要清淡拒絕肥膩呢，兩個願望可以一次滿足哦
用料：
2只雞蛋
2只番茄
1片火腿
適量剩飯
做法：
先把番茄去皮去囊，切丁；火腿切丁；雞蛋打散
加火腿慢火炒，加番茄丁，加飯。
待番茄得味道差不多滲入飯裡時，加雞蛋
繼續翻唱直至雞蛋完全包裹住飯
菠菜无糖溶豆
一岁以下的宝宝尽量不要吃糖，所以给宝宝做了无糖的～
用料：
1个蛋白
9克玉米淀粉
18克奶粉
18g菠菜泥
3滴柠檬汁
做法：
菠菜开水入锅焯水一分钟，捞出后过冷水，入料理机打成泥，菠菜不要太少，否则打不了，期间不要加水，打好后过筛备用
称好奶粉和玉米淀粉，奶粉过筛后和玉米淀粉混合均匀，慢慢加入过筛的菠菜泥，注意不要一次加入，一点点加，混合后不要太稀
蛋白提前冰箱冷藏半小时，滴3滴柠檬汁，接着打发蛋白即可，先低速，打到大泡消失转高速，最后低速到打蛋器提起有小小的尖，倒扣不流动即可
取三分之一蛋白霜与步骤2混合，快速翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中，翻拌十几下，一般不超过20下，均匀以后倒入裱花袋中快速挤到烤盘上
烤箱预热，100度，60分钟，下次试试两盘分别放在接近上下加热管处，及1、4位置，这比下盘有些没熟。结束之后静置10分钟再用余温烤烤
成品，这次菠菜糊调的有些稀，花纹不清晰
热气腾腾♨️韩式泡菜豆腐锅‼️来一碗泡饭，幸福爆棚
北京今天下雪❄️，用热气腾腾的泡菜豆腐汤泡一碗米饭，有肉有菜，美味！
用料：
约200克泡菜
一盒嫩豆腐
约200克猪五花肉
1个鸡蛋
1勺韩国辣酱
2勺（可用盐代替）白味噌
2瓣蒜
少许（也可不放）虾皮
少许（也可不放）裙带菜
做法：
准备食材（如图）
热锅冷油，放入蒜片爆香后加五花肉煸炒，再放入泡菜翻炒片刻
加热水，再加入味噌（可用盐代替）和韩式辣酱
煮开后放入虾皮和裙带菜（没有可以忽略）
加入豆腐（不用切，吃的时候就碎了）和鸡蛋
煮开即可。㊗️大家好胃口
吃了停不下来的凉拌柠檬凤爪
柠檬含有丰富的维生素C、B族、烟酸等成分，有生津解暑，和胃安胎，抗感染，止咳化痰的功效。日常生活中经常食用柠檬，对于身体的消化道蠕动、感冒症状以及身体免疫力低下都有良好的调理作用。柠檬除了泡水喝,其实还可以煮汤、做菜，比如今天这道冰镇爽口、酸辣开胃的柠檬凤爪,就是经典的开胃菜，特别适合夏天没什么胃口,或者嘴馋又怕胖的妹子,确实是不错的选择。
用料：
7—8只鸡爪
半个柠檬
3—4颗蒜头
1个鲜辣椒
适量凉拌汁
适量凉开水(或者冰水)
做法：
准备好所有配料。
凤爪一只切成3块,冷水下锅,煮开后捞出洗干净。
重新放一锅清水,把凤爪放进去，大火煮开10分钟左右,关火。捞出已经煮好的凤爪,用冷水冲洗降温,放入食用凉开水(或冰水)中,让凤爪更有嚼劲。乘这个时间，将蒜头、柠檬分别切片,辣椒切细。
将凉开水倒掉,加入蒜头、辣椒、柠檬片,倒入凉拌汁,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时左右，中间拿出来搅拌一两次,就可以开吃了。条件允许,冷藏过夜,第二天拿出来吃更入味、更酸爽。
是不是超级简单?做好的柠檬凤爪,那个酸爽,好吃到停不下来。
水晶虾饺
爱吃饺子、会包饺子可不是北方人的专利。在粤式早茶里，就有一种外表晶莹剔透，内馅隐约可见，入口Q弹滑爽，大人小孩都爱的饺子——水晶饺子。这种用澄面皮包裹着新鲜虾仁等馅料蒸出来的美味面食，几乎是每一个供应早茶餐馆的标配了。做法也不难，今天就和大家来分享怎么给小朋友们做一道美味的水晶虾饺，虽然达不到大师级别，但方子绝对足够健康和简单！
用料：
面皮：
100g澄面（小麦淀粉）
30g玉米淀粉
85g开水
馅料：
150g鲜虾仁
100g胡萝卜
50g前腿肉
2g生姜丝
2g生抽
1g盐
做法：
鲜虾去头尾和硬壳，挑出虾线，取一半切小丁备用。
另一半细细剁成虾蓉，一起放入搅拌碗里。

细腻程度不同的肉质，口感和层次会更为丰富。
前腿肉剁成肉糜。
把虾蓉和猪肉糜混合。

肥瘦相间的猪肉搭配鲜美嫩滑的虾肉，口感比单一的虾仁更胜一筹。
生姜切细丁。

生姜的加入可以减少肉腥味，如果不喜欢生姜味道的，可以换成柠檬汁来给肉馅腌制去腥。
胡萝卜依据所要做出来的虾饺数量切出相应的薄片。

这个分量可以做15个左右的虾饺，因此我切了15片胡萝卜。
剩余的胡萝卜擦丝，拌入肉糜中。
调入姜末、盐和生抽。
拌匀后开始摔打，让肉糜上劲。

拌肉馅通常是用筷子顺着一个方向搅，而摔打能使肉馅更有弹性。用一只手沿着容器边捧起肉馅，再朝容器内摔打，反复摔打十几次后，肉馅会越来越有黏性。
腌制约20分钟。
把澄面和玉米淀粉混合。

澄面也叫澄粉、小麦淀粉，粘性介于木薯淀粉和玉米淀粉之间，透明度好，是做水晶饺必不可少的原料。不过单独用澄面的口感会过于粘牙，因此最好用一点玉米淀粉来调和。
加入开水，边倒入边搅拌。
搅拌至无干粉的状态。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。

揉好的面团一定要用保鲜膜或者湿布盖上，不然很容易风干。接下来的几步也要留意把暂时不用的面团盖好，防止水分流失。
在案板上撒一点淀粉防粘，取出醒好的面团。
搓成长条状。
切成小剂子后，盖上保鲜膜，防止水分流失。
取一份搓圆压扁。
用菜刀或者刮板等轻轻压扁。

因为淀粉做出来的面团本身是没有筋度的，如果用擀面杖很容易擀破。用接触面积较大的菜刀、刮板等压制会大大增加成功率。不过在按压时也要小心，动作不要过猛。
借助刀把压好的面皮扒拉起来。
裹入适量肉馅。
捏出褶皱，封口。依次做好剩余的水晶饺。

另外饺子皮要现压现包，不要全部压好皮了再包，否则容易干裂开。
蒸屉上码好胡萝卜片，把做好的水晶饺一个个放在胡萝卜片上。

胡萝卜片既可以让摆盘更加美观，也可以防止水蒸气回流到饺子底部，影响口感，并且还能防粘。
冷水上锅，水开后继续大火蒸约10分钟。
开始享用吧！

一次吃不完的，可以密封后放冰箱冷冻室，两周内吃完。
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜廉价，但营养却很高，而且易储存，是家里可以常备的配菜。
用料：
1根胡萝卜
3个鸡蛋
1个青椒
1勺生抽
1小勺盐
2片姜
1瓣蒜
做法：
胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片
起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出
葱姜蒜爆香
倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)
倒入青椒，翻炒几下
倒入鸡蛋，继续翻炒
加入生抽（只要一点点提鲜）和食盐，翻炒搅拌均匀
关火出锅
芝士流心古早蛋糕
食物治愈的瞬间，像春风的涟漪，像夏日的微光～最治愈的蛋糕-芝士流心古早味[爱心]
用料：
135克低筋面粉
135克玉米油
180克牛奶
9片芝士片
12个蛋白
12个蛋黄
1.5克盐
135克细砂糖
22克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
准备好模具，为了上色好看，我是9寸的方模，不是活底，也要用锡纸包裹，最好2-3层。里面垫上油纸，方便退模。
开始所有的材料。准备起来吧。这是我认为制作过程最享受，最治愈的一款蛋糕。特别有满足感。
玉米油加热，我在煤气灶上加热到了70度。然后倒入盆中，温度大约低至60几度。筛入面粉。烫面的温度最好在60-80度之间。
拌匀后加入牛奶🥛。
这时候有点稠，可以看到滴落有浅纹。太稀太稠都不对。说明油温过高或过低。
这个方子鸡蛋比较多，也是它口感好的原因。分蛋12个，面糊中加入蛋黄。
拌匀。
打发蛋白。滴几滴柠檬汁，分2～3次加入细砂糖。并加入玉米淀粉。这个过程不细说。
打发至湿性与硬性之间吧。提起打蛋头有个弯钩。
先取三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中。拌匀后，再倒入蛋白霜中切半均匀。
这样就可以了。
倒入模具中三分之二，铺上安佳的橙色切达芝士片。吉姆大师专用哦。再倒入剩余的蛋糕糊。芝士片重，会往下沉。
剩余一点蛋糕糊放一点可可粉，拌匀。滴在蛋糕表面。用牙签挑花，做个有艺术效果的蛋糕面。
烤箱事先一定要预热，150度。这个蛋糕是水浴法，这样才有湿度，才嫩。
开始凝固。
涨了。
因为料多，会涨得很高，我很享受看蛋糕上涨的过程，觉得很神奇。哈哈😄。
出炉，准备退模。提着油纸取出蛋糕即可，不用倒扣。
你也喜欢吗💕
材料多，我烤了大约70分钟，怕上色过深，又加盖锡纸，接着烤了10分钟。出炉，一拍就抖抖的。
切开的样子，芝士迫不及待的就出来了。
特别治愈。
这个蛋糕一碰就有沙沙的声音，有弹性，口感特别嫩。吃的停不下来。