xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雪菜肉丝乳黄瓜
这个乳黄瓜是黄瓜地里疏菜时被摘掉的，歪瓜裂枣没能长成大黄瓜，但是味道也不错呢，偶然在菜场看到的，就买来尝试下，居然大成功啊！
用料：
4两乳黄瓜
1包，大约200克袋装雪菜
1两肉丝
食用油
味精
做法：
乳黄瓜，肉丝洗净后备用
在锅中加入少许油，放入肉丝翻炒
加入乳黄瓜，翻炒，加入雪菜
等到黄瓜熟后，加入少许味精，装盘
韩式泡菜炒饭-Kimchi Bokkeumbap
这道韩国泡菜炒饭少油又非常好吃！配上一碗韩国牛肉萝卜汤，简直就是一顿地道又美味简单的韩国家庭料理。
用料：
1杯泡菜
适量米饭
2根葱
1张紫菜
适量芝麻
适量香油
1勺韩国辣椒酱
适量盐
做法：
所需材料
锅里加油，大火把泡菜炒熟。贤惠的亲可以把泡菜切小点，味道应该更棒。
加入适量米饭，泡菜水炒匀。
炒得差不多的时候开始调味，加入一勺辣椒酱。
适量芝麻油，如果觉得味道不够再加点盐。
出锅摆盘，加上葱花，芝麻还有紫菜花就可以上桌啦！
配上一碗韩式牛肉萝卜汤，简直是绝味啊！！
京味卤汁儿豆腐脑
说起豆腐脑儿这一经典早餐可谓是妇孺皆知了。全国各地均有它的身影但又做法儿各有不同。其中主要的差别均在浇汁儿上。我在外地吃过酱油醋油辣子做汁儿的，还有榨菜碎香菜香油醋酱汁儿的。在南方还吃过豆腐脑拌白糖的，总的来讲，我还是最喜欢姆们北方的京味卤汁儿豆腐脑，就是在豆腐脑上面浇上一层卤汁儿（有点儿近似于打卤面，不过这个卤子里的原料更细碎些），卤汁大至分为两种，素卤和加肉末的，素卤主要靠香菇提鲜，肉卤靠肉末增香，两种吃起来一样的美味。用大扁勺子在大桶里挖豆腐脑盛入碗中，淋上一勺子卤汁儿，蒜汁，腐乳汁，韭菜花都在桌上摆着，随意添加（提味而已，加多了咸），再来点子香菜末，一碗小小的豆腐脑，其中也透着那么一股子精致和讲究劲儿。
用料：
1-2盒内酯豆腐
20克水发黄花菜
30克（4-5小朵）水发木耳
20克（3个）水发香菇
1个鸡蛋
500克清水
适量香菜
3克盐
10ml生抽
10ml老抽
1勺糖
适量水淀粉
香油
韭菜花
腐乳汁
适量蒜汁
1棵（带根）香菜
2段葱
2小瓣大料（八角）
2-3片姜
40克色拉油
做法：
香菜，葱段，姜片，大料，洗净切好备用
黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用
内酯豆腐装入碗中入蒸锅蒸制15分钟
取大蒜两瓣，压成蒜末后加入1小勺清水和少许盐混合制成蒜汁备用
锅内倒油，下入香料油原料小火慢炸
炸至原料外皮呈棕黄色后捞出原料渣滓保留香料油
待油温降低后下入木耳香菇黄花菜翻炒
炒出香味后加入清水
加盐糖酱油调味后盖盖转中火煮制5分钟
淋入水淀粉勾芡
待卤汁粘稠后转小火转圈淋入蛋液后关火加少许香油调味
蒸好的内酯豆腐装碗，将卤汁淋在上面，加腐乳汁，韭菜花，蒜汁，香菜末后制作完成
潮汕海鲜粥
用料：
适量大米
适量糯米
1个猪骨
适量猪骨肉
4个鲍鱼
8只虾
2个元贝
粒干贝
适量姜丝
一小把香芹粒
适量冬菜
适量盐
1／3勺生抽
一丁点白胡椒粉
做法：
大米和糯米1:1，混合洗，泡半小时；冬菜用水泡一下，过几遍水；香芹切成粒；猪骨和猪骨肉分离，备用
猪骨飞水后，重新加入冷水中熬汤，熬出香味后捞出弃用，再次煮开，依次放入猪骨肉、干贝、姜丝和泡好的米，米和汤的比例是1:12，可根据自己喜好增减（期间如果加水要加开水），直至米粒煮熟
米煮熟后，放入鲍鱼、元贝和虾（海鲜可自行调整），加入1/3酱油，提香提色，再次煮开，放入适量冬菜、白胡椒粉和盐，加入一小把香芹粒，完成～
莲蓉蛋黄月饼
原材料都是直接买的，鸭蛋黄，中式月饼皮预拌粉，莲蓉馅儿，所以从准备到烤完两个小时不到
用料：
10个咸蛋黄
25克花生油
75克转化糖浆
100克中式月饼预拌粉
200克馅料
1只鸡蛋
少许料酒或白酒
少许玉米淀粉
做法：
将转化糖浆和花生油充分搅拌至均匀状态，此时糖浆微微发白，再加入一半月饼预拌粉，用刮刀搅拌均匀成团，静置30分钟。再加入另一半月饼预拌粉，搅拌均匀，静置20分钟。
等待期间，鸭蛋黄滚过白酒或者料酒，烤箱170度烤5分钟，或者上锅水蒸15分钟，冷却备用
馅料从包装取出，称量分割，因为我买的馅料一包200克，为了一次性用完，我每个20克，总重量稍微超出了点儿，搓圆备用，我买的这个挺油的。
月饼皮准备好了，每个20克，称重分匀，搓圆。
然后就是先把馅儿压扁，包蛋黄，虎口包紧，再同样的方法包外皮，裹点儿玉米淀粉入模压制完成。
190度预热后，入烤箱烤5分钟，拿出来涂上蛋液，也就用了半个鸡蛋吧，所以选小鸡蛋就行了，再烤15分钟，香味儿四溢。
冷却，装盒，不放冰箱，阴凉干燥保存，2天左右回油
胡萝卜🥕窝窝煎蛋🍳
胡萝卜含丰富的维生素A，但是很多娃娃都不喜欢吃，这样做成窝窝煎蛋，简单好看又好吃，胡萝卜用油煎一煎，还可以促进维生素A的吸收，是早餐不错的选择。
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
半勺芡粉
2勺橄榄油
适量盐
做法：
胡萝卜洗净去皮，擦细丝。
加芡粉、适量盐、一点橄榄油和胡萝卜丝混合均匀。
皇后小煎锅预热用剩下的橄榄油滚锅。
下胡萝卜丝摊成窝窝状。
把鸡蛋打在窝窝里，盖锅盖小火煎3分钟，焖两分钟就好了。
胡萝卜软烂入味，鸡蛋软硬刚刚好，营养好吃！
毛根雪梨膏
最近广东气温真的是太高了，个个都是跑到小店买冰饮喝，我们家的从小习惯不吃冰饮，又担心中暑，就做了这个给小孩吃，简单，方便又卫生，小孩很喜欢吃
用料：
2只雪梨
50克毛根
2节甘蔗
适量冰糖
100克凉粉
3500克水
做法：
毛根甘蔗雪梨洗净，甘蔗切开小四块，雪梨去核切成块
3000毫升水加入所有材料入锅煮开，用小火煲两个小时（一般一个半钟就可以了），滤渣
100克凉粉用500克水搅拌匀，倒入煲好雪梨水里面煮开
凉粉煮开后装小碗，冷却后成型就可以吃了，放冰箱口感更好
酿香菇
老爸的料理
用料：
冬粉
香菇
瘦肉
红萝卜
荸荠
青葱
姜
蒸鱼豉油
地瓜粉
做法：
首先粉丝浸泡一小时左右。香菇去蒂。把肉，香菇蒂，红萝卜，荸荠切碎，加入盐味精姜青葱头调味，然后加入地瓜粉搅拌均匀，捏成一球球放在香菇上。香菇放在粉丝上蒸7,8分钟，然后淋上蒸鱼豉油，撒上青葱，热油淋上去，就成功啦～
很入味
葱头牛肉
用料：
牛肉
洋葱
盐
红酒
黑胡椒
白糖
蒜末
生抽
色拉油
花椒
做法：
牛肉切大片，用刀背剁几下，斩断纤维，切小片，用红酒，蒜末，黑胡椒粉，生抽，白糖，色拉油，淀粉腌2小时
花椒炝锅捞出，倒入腌好的牛肉炒成变色，加入洋葱片，白糖，生抽，盐大火快炒出锅
小鸡炖蘑菇土豆
民间失传手艺挽救计划之小鸡炖蘑菇土豆。
话说这道东北名菜的做法通常大家都烂熟于心了，但是江湖上却一直流传着一个古方。
用料：
500g鸡腿
2个土豆
20个鲜蘑
若干香菇
葱
姜
蒜
1个八角
1个桂皮
15颗花椒
2颗丁香
干辣椒
做法：
鸡腿切块，骨头不用剔，用剁肉刀剁成块就好。
加生抽，盐，老抽腌一刻钟
蘑菇，土豆切大块儿。干香菇加开水泡发。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，准备八角，桂皮，花椒，干辣椒以及丁香。
热锅冷油，干、鲜调料在锅里爆一爆菊（抱歉我也不明白老厨师为什么加了这个字）。加入鸡块。
料酒沿锅边倒，再加生抽，糖，盐。
加开水没过鸡块，香菇和泡香菇的水也可以一并倒入。锅盖盖儿。大火烧开后，转中火咕嘟10分钟。
先后加入土豆和鲜蘑，总共再炖15分钟。
判断汤和肉的咸淡考虑是否补盐。大火收汁。起锅。
泡椒牛蛙（田鸡）
用料：
10只牛蛙（田鸡）
135克南国黄灯笼辣椒酱
8个干辣椒
8个泡椒
1袋泡椒水
1只生姜
4瓣蒜末
半瓶黄华山白酒
2盒魔芋面
半根白萝卜
100克腐竹
半根莴笋
半把金针菇
做法：
腐竹切段泡水备用，白萝卜切条（粗条）放入碗中，加入白醋和水（2:1）和适量盐巴腌制半小时 ，金针菇洗净
生姜、大蒜切碎粒，干辣椒切节
田鸡（老板会帮你杀好）肉洗干净切块放入碗中，加入白酒、盐巴，味精用手抓10来分钟，用清水洗一遍
再用盐巴、味精、泡椒水用手抓10来分钟，静候15分钟腌制入味，焯水。
锅中倒油（比平时多点）放入生姜、蒜头，干辣椒煸出香味，关小火，倒入黄灯笼辣椒酱炒一会儿，变黄了倒入开水
转大火烧开放入配菜：金针菇、魔芋面、萝卜、腐竹、莴笋 
等菜熟了，捞起来放入盆中，放入田鸡，烧开后一会儿倒入白醋跟泡椒水，煮1分钟出锅
放干辣椒段，花椒，香菜，然后锅中倒油，烧热，泼上即可。
龙眼肉（五花肉）
用料：
五花肉
酒米
红糖
菜籽油
白糖
做法：
五花肉放入冰箱急冻室，，冻一下，才好切，
加入红糖水，（红糖加水熬一下，）菜籽油，一点点盐，，拌匀，，中间放一半蜜枣，（一个蜜枣太大）让后卷起。
碗底放点红糖，，肉皮向下，这样肉皮更好上色。
酒米（洛米）最好煮一下，，让后放在拌五花肉的碗中剩下的汁拌洛米。喜欢吃甜的可以多加点糖。
蒸一个半小时，出锅，，，（注意不要烫到手了）
最后上面撒上白糖。
香辣鸭脖
用料：
根鸭脖
片葱，姜，蒜等，具体见下
做法：
3根鸭脖洗干净，切段，冷水下锅焯水。放入葱，姜，高度白酒，焯好水后用水冲干净。
准备八角3个，桂皮1截，山奈2个，白芷2块，香叶5片，白蔻5颗，干辣椒一把，干花椒一把。锅中放盐，把上述香料用小火炒出香味，香味浓郁时，加入水，再加姜葱，生抽，老抽，料酒，转入炖锅中，下入焯水后的鸭脖，烧开后转小火卤30分钟。卤好后关火焖10分钟。然后取出晾凉。
多准备点蒜末，1把豆豉，1把花椒粒。锅内放油，烧热后放入蒜末等，小火炒出香味。再放入辣椒粉，炒香，放入鸭脖，炒匀，放入鸡精，胡椒粉，再喷入料酒，翻炒片刻，美味即成。
猪尾巴黄豆汤
冬天的晚上喝点这个，浑身都暖了～
啊，好喝好喝！
用料：
1只猪尾巴
适量葱姜
2大把黄豆
5勺料酒
适量盐
4粒冰糖
1勺白醋
做法：
浸泡黄豆（提前五小时泡上）
在菜市场让老板把猪尾巴剁了，差不多这么大。用盐搓一遍猪尾巴，用清水冲洗干净。
冷水放入猪尾巴，姜片，4勺料酒，烧开后再煮五分钟
出现很多浮沫
捞出，将猪尾巴清洗干净
放入炖盅内，加入葱姜
倒开水没过猪尾巴（大概700ml开水）
加入1勺盐，3粒冰糖，一勺白醋
炖了4个小时的样子，品尝咸淡，再加入适量盐，就可以开喝了。肉炖的特别特别烂，汤也很好喝～
勺子是这种
青椒香干炒香肠
用料：
蒜
盐
生抽
青椒
香肠
香干
做法：
香肠切片，准备好香干条，青椒丝，蒜末
锅内放少许油，油热后倒入香港翻炒
待香肠中的油耗得差不多时，加入蒜末，翻炒几下后，加入香干丝、青椒丝，继续翻炒
加入少许生抽调味增色，最后放如适量盐
烤箱自制酸奶
用料：
1升全脂牛奶+淡奶油
60克(可以不加)糖
一袋菌粉
做法：
全脂牛奶大概1/5加糖微波炉加热，搅拌到糖融化，放凉至40左右，温度不能高，会把菌粉烫死！就像试奶瓶温度那样滴在手背上没什么温差就差不多了。有温度计的直接测温.....
重点一！加入菌粉后搅拌然后静置4-5分钟！让菌粉溶解！静置之后加入剩下来的牛奶，搅拌均匀
重点二！这里重点敲黑板！分装到小瓶子的时候不要一次倒满，先到1/3，一圈下来再倒1/3，最后分别倒满。这样菌粉就基本均匀的分布了
不要纠结于容器形状哦！可以消毒灭菌的都可以用哦！
放入烤箱选择发酵功能，没有发酵功能的温度订在40°左右，8小时就可以了
芝士南瓜焗饭
用料：
南瓜
胡萝卜
豌豆
玉米粒
黑胡椒粉
盐
罗勒叶
马苏里拉奶酪
熟米饭
黄油
做法：
玉米粒，豌豆，胡萝卜洗净，胡萝卜切成颗粒备用。
豌豆，玉米，胡萝卜下锅煮到八成熟。
南瓜切块，放入蒸锅蒸15分钟，然后放入料理机打成糊状。
热锅，放入黄油，待其融化。
将豌豆，玉米，胡萝卜放入锅中翻炒，放入胡椒粉，盐。
倒入熟米饭，南瓜糊，翻炒均匀。
摆盘，用勺子将表面整理平整。
在表面均匀摆上马苏里拉奶酪，撒上罗勒叶。
放入烤箱，200°上下火烤10-15分钟，待其表面呈金黄色。
茴香胡豆
这时候的胡豆新鲜便宜，炒熟口感沙沙的香！胡豆可凉拌，煮汤都不错的。
用料：
400克新鲜胡豆
20克新鲜茴香
6克姜丝
适量盐
少许鸡精
做法：
沸水中加1小勺盐倒入洗净的胡豆煮3分钟刚好熟就捞出（胡豆最后加盐不易入味）
茴香洗净切1㎝，姜切丝
热锅倒油放姜丝炒几下
倒入胡豆翻炒几下，加适量盐继续炒至蚕豆开口，倒入一小杯热水煮两分钟略收干水分
加少许鸡精调味，倒入茴香关火！炒匀出锅！
蒜蓉豌豆尖·超清新低卡的减肥料理
俗话说三月不减肥，四月徒伤悲。天气逐渐暖和了起来，又到了露肉的季节。按我自身的经验来说，节食减肥很辛苦，失败率也很高。所以，用科学的减肥方法替代节食，多吃低卡食物才是王道。同样100千卡的能量，换成油麦菜是588克，苹果是200克（1个大苹果），全脂牛奶是167克（3/4杯），大米是28克（1/4碗米饭），巧克力是18克。今天推荐的这道蒜蓉豌豆尖，就是一款既美味又低卡的炒菜。豌豆尖味甘，性平。有和中下气、利小便功效。
用料：
250克豌豆尖
1头大蒜
2克盐
做法：
准备好食材。
将豌豆尖放入淘米水中，或淡盐水中浸泡少许洗净，大蒜切碎。
锅中放入少许油，油热后，放入蒜蓉爆香。
将豌豆尖去掉根部，切断后放入锅中翻炒。
待豌豆尖收水后，建议用筷子快速翻炒。
倒入少许水，大火收汁。
关火，趁着锅热放入2克盐翻炒一下。
炒好的豌豆尖，清香鲜嫩，营养又低卡。
烤羊排（烤箱版）
有个写一本菜谱的愿望，先从电子版的开始，这是对生活和美食的态度（老公说就是好吃😏）
用料：
14块（家里聚餐人多）羊排
适量黑胡椒
适量盐
适量孜然粉
一小勺料酒
一点点（起味）糖
一勺蚝油
一点点酱油
1/4个洋葱
各1/4个彩椒（红、黄、青椒）
做法：
料兑好用温水冲匀蚝油，开始腌制（放冰箱冷藏2个小时）
配菜切丁备用
开始烤啦，正反各15分钟，然后换掉锡纸，撒上椒盐和孜然正反各烤15分钟
成品出来啦，没有摆盘，这盘菜上桌就备受好评😊
红烩意面
红烩意面嘢，听上去挺高阶的，其实一点都不难，吼吼，很好吃很好吃~
喜欢牛肉和番茄的组合，意大利面煮到8分熟，口感刚刚好，有嚼劲，又不是那么软烂，赞！
用料：
200g意大利面
200g牛肉
适量油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量清水
适量番茄酱
80g洋葱
60g胡萝卜
1个西红柿
做法：
牛肉切粒
洋葱切丁
胡萝卜切丁
西红柿切丁
锅里坐水，滴入一滴油
水开后放入意大利通心面，煮至8分熟捞起
通心面过凉水备用
锅里坐油
煸香牛肉粒
加入洋葱拌炒
加入胡萝卜拌炒
加入西红柿拌炒
加入番茄酱拌炒
加入适量清水和食盐和黑胡椒碎炖煮，收浓汤汁
将沥干水分的通心面码放在盘子中央
浇上红烩汤汁，拌匀即可
香芋片【简单快手解馋小零食】
有部分厨友反应说190°C 20min烤焦了！很大的可能性是烤箱温度偏高，我是根据烤箱温度计的温度写的，而不是烤箱显示的温度。建议您在15分钟左右的时候观察一次，或者全程覆盖锡纸。这样能有效避免出现烤焦的情况。

不要用初榨橄榄油~原因好长！总之就是不要用绿绿的初榨橄榄油哟。

------以上更新------

周六约朋友一起吃饭，做麻辣香锅剩下来一些香芋片，后来烤鸡腿，我就刷了点油随手丢了两片。吃到之后我马上对朋友说，我不会再惦记薯片了！！毕竟我也是个平常比较注意热量摄入的人…！！

剩下全单独烤了！全程不超过25分钟，比换衣服出门去超市买盒薯片快多了，爽！
用料：
香芋
橄榄油
黑胡椒
干罗勒
盐
做法：
烤箱预热190度；烤盘垫油纸/锡纸；香芋切薄片，尽可能的薄且均匀。装盘~~
倒油，撒黑胡椒粉，干罗勒，一点点盐就行。用筷子拌拌拌拌，保证每片都沾到油。
一片一片排入烤盘中，烤20分钟左右即可~
墨鱼排骨花生汤
今天休息，突然无聊，就想起来煲汤，打开冰箱一看，有墨鱼干，排骨，那就来道兵鸽墨鱼排骨花生汤.
用料：
半斤排骨
1小碗兵鸽花生米
2只淡水干墨鱼
适量盐，姜，醋
做法：
1. 墨鱼干冷水泡发后切丝，如果不喜欢墨鱼腥味，可以入锅不加油煸炒一下
新鲜排骨用冷水泡半小时，去除血水，可以反复换水清洗
新鲜排骨用冷水泡半小时，去除血水，可以反复换水清洗
鲜炖泥鳅
用料：
500克泥鳅
适量盐
6片姜
2勺料酒
2个辣椒
看自己能否吃麻花椒
2根葱
做法：
把泥鳅洗干净后油炸至酥脆，可以中小火慢炸
生姜花椒下油锅，倒入泥鳅，放盐料酒酱油等调料，加水慢炖，快起锅时放入辣椒，最后放葱花
起锅咯
快手香烤三文鱼
三文鱼是高蛋白的食物，里面鱼油丰富，不近可以保护心脑血管，还可以提高新陈代谢，增肌期减脂期都可以吃哦！
用料：
1块三文鱼
1勺黑胡椒
5g盐
半个柠檬
做法：
三文鱼自然化冻后，双面均匀的抹上盐，有研磨的海盐更方便。再磨一点黑胡椒，可以多来一点黑胡椒。
因为本身油脂丰富，就不要再抹橄榄油了。
放进烤箱，中火烤30分钟，我家烤箱160度左右。这个时间烤出来，皮是酥酥脆脆的，肉质有点点老，当然也可以烤20分钟，那样肉质更嫩。
出炉后，挤一点柠檬汁。就可以啦！
阿胶糕
女人就得对自己好一点，阿胶糕补血养颜，自己做干净放心吃
用料：
250g阿胶
250g红枣
125g枸杞
125g冰糖
250g巴达木
250g核桃
500g黑芝麻
1瓶500ml黄酒
做法：
把各种材料用电子称称好，洗干净凉干
把黄酒和阿胶放一起泡24小时，等阿胶充分融化再放入冰糖
放烤箱烤出香味
小火熬阿胶，直到用勺子舀挂瀑布那样，大概需要半个钟，然后把红枣，枸杞，核桃，巴达木混一起
然后分3次把烤好的黑芝麻加到伴好的料里，趁热倒入平整的盘子里用力压平压紧
放凉了再放冰箱急冻一个钟就可以切了
大功告成！
清炒红菜苔
红菜苔是湖北特有的一道菜
也是我最喜欢的菜之一
用料：
1把红菜苔
适量蒜
适量克盐
适量鸡粉
适量食用油
做法：
红菜苔洗净，去皮掐成小段

如图所示
锅中倒入油烧热，加入蒜爆香后倒入红菜苔快速爆炒加入盐和鸡粉炒匀即可出锅！
南昌藕片
辣得超爽，正！
用料：
两节莲藕
一匙糖
2匙蚝油
半匙盐
2匙酱油
随意辣椒粉
做法：
莲藕洗干净，削皮，下锅水煮20分钟，熟后用冷水泡5到10分钟，切片，再把调味料和莲藕拌在一起。
苹果 胡萝卜汁
苹果和胡萝卜素成分对视力发育很有好处；纤维素有助于防治便秘。所以一早上我都在做苹果 胡萝卜汁
用料：
1根胡萝卜
2个苹果
550Ml    (相当于一瓶)矿泉水
30Ml蜂蜜
做法：
将胡萝卜切片。
苹果🍎切片
放入水果机，加矿泉水。
等待~
好后，加蜂蜜搅拌
再用细纱网捏汁
也可以用纱布捏汁
成图品
成图品
【五谷养生】五红汤
五红汤由五种红色的食物做成，如红豆，花生，红枣，红糖，枸杞，而这些食物都有补血补铁的作用，使女性朋友气色更好，补血养颜～
今天额外加了阿胶，有点腥，介意的别放～早上15分钟就做好了，每天破壁一杯五谷杂粮，真的很养生！
用料：
少许红皮花生
少许红豆
5颗红枣
少许红枸杞
少许红糖
做法：
准备食材，我今天多加了个阿胶
红枣去核，核太硬了，会把破壁机刀头弄坏。
开始破壁翻滚了
中途打开天窗加红糖和阿胶～
15分钟做好了！口感顺滑，味道浓郁～
紫薯贝比卷（椰子油）
因为超好摸阿所以它是贝比卷
名字也是烤完摸到它才确定的
一直摸一直摸色心大起 
椰子油 紫薯 还卷了好吃的进去
颜色也不是妖艳紫而是暧昧紫:D

给软妹们准备的 
你们知道 我一般都会选最简单的配料做面包
油糖尽量少
大懒小懒也不会因为凑不齐材料而没机会尝试拉

没有椰子油就用黄油代替吧
用料：
50g紫薯（熟！）
250g高粉
20g糖
2g盐
3g酵母
175g牛奶
10g椰子油
（奶酪 蔓越莓 紫薯）馅：
（牛奶 白芝麻）表面：
做法：
100g以上的生紫薯 去皮切片后 放进盘子里 撒少量水在表面
盖保鲜膜微波炉中高火4分钟左右（要视紫薯薄厚决定 时间仅供参考）至完全熟透 
用蒸熟的也可以 后面牛奶量相对减少
所有面团材料出椰子油外揉至能拉出膜的状态后 慢慢加入椰子油 至扩展状态 盖保鲜膜室温一发一小时左右
期间准备卷进面团里的好吃的 我一般都喜欢加一些坚果和果干 这次用的三角奶酪 蔓越莓 剩余熟紫薯（大家手头有什么就可以放什么 你喜欢就好）
面团发至两倍大 戳洞不缩不塌 
平均分成八份揉圆（我的每份65g左右）
盖保鲜膜松弛10分钟
面团擀开 呈长椭圆形 （如果微微粘手涂一薄层椰子油防粘）在前1/5处放你选择的好吃的 剩下3/5处用刮板切三下分成四条
从上至下卷起 接口处放最下 两边卷的时候稍用力 最后就可以呈半月型
八个都卷好后进行二发 38度左右 夏天半小时
（这次过程图都是手机拍太丑😂发到一半抑制不住的嫌弃自己图）

二发结束后表面刷牛奶 撒白芝麻 同时烤箱预热180度
180度20分钟 上色后盖锡纸
其实这个卷最好看的时候是烤之前 
但别怕 掰开后她还是暧昧的☺️
潮汕韭菜粉果
潮汕韭菜粉果在大部分潮汕地区都有 ，我第一次吃是在家里婆婆做的皮比较厚，后来吃过是街上的小食店卖的味道比较香口，还有皮非常薄味——如纸。
用料：
克韭菜300
适量油50
适量盐2
潮汕菜卜（萝卜干50g）
虾米4粒
香菇4粒
虾皮10g
适量开水300ml
大蒜4瓣
做法：
大蒜、菜卜、冬菇、虾仁、虾皮切成碎末国内加入花生油爆香。
韭菜洗净晾干切成细段。
韭菜加入爆香的蒜末萝卜干冬菇虾米……加2g盐。
300g地瓜粉加300克煮沸的开水和面团，可做30个粉果。
在普宁做粉果胚用手一圈一圈地捏不用擀面杖。
捏成小碗状的粉果胚装满韭菜陷料。
和包饺子一样捏紧即是粉果。
我喜欢用家乡山里的大竹叶垫来蒸吃的既卫生又有一股竹叶的清香。
这就是蒸熟的成果，提示蒸好的粉果要马上盛出来不能焖锅里否则陷料里的韭菜会变黄色没有卖相了。在潮汕人们喜欢韭菜里加一点小苏打让韭菜保持绿油油的颜色。我没有放因为苏打味道吃起来很怪。
客家碌鸭
用料：
1只鸭
适量姜
适量酱油
小半碗蒜
2大勺料酒
1只3 公斤光鸭
做法：
把光鸭处理干净，用配料（葱，姜，蒜蓉，料酒，酱油，柱候酱，耗油，酱油，少许盐）腌制几小时
锅烧热，放入适量底油，中火把鸭子两面煎入色，要注意翻转，小心黏糊。
放入开水至大概鸭的面，中大火烧制，中途隔10几分钟要翻面几次，防止粘锅。
烧制1小时左右，观察汁水，差不多粘稠时，关火。因为鸭子会出油，所以汁不能太干。
鸭肉起锅后，锅底酱汁去油，淋进斩件的鸭肉，增加香味
波兰种香葱肉松面包（面包机版）
妈妈家只有面包机，老人家喜欢口味重点的，所以结合了香葱包和肉松包的做法，做了这个面包机版的香葱肉松面包，波兰种很柔软，一出锅就吃光了😊
用料：
波兰种：
100克高筋粉
100克水
1克酵母
主面团
200克高筋粉
大号1只鸡蛋
40克糖
2大勺（可不放）奶粉
50克（看面粉吸水性增减10克）水
10克食用油
2克酵母
2.5克盐
肉松馅
70克左右肉松
适量（可不放）沙拉酱或酸奶
葱油
40克小葱碎
10克食用油
10克鸡蛋液
1克盐
做法：
波兰种材料全部混合搅拌，放冰箱17小时以上，到表面有很多泡泡。
把波兰种，大鸡蛋液（留10克拌小葱用），水，油，高筋粉，奶粉，糖，盐，酵母按顺序放入面包机，选750g，浅烧色，开始面包程序。
到面包机还剩1小时50分左右，快速（或暂停程序）取出发好的面团，案上撒点粉，揉匀，擀成A4纸大点的长方形，表面抹沙拉酱（可不放）均匀撒上肉松。从短边卷起，收口捏住。
然后卷成回旋形🌀，尾部捏住，放入面包桶。
把葱油料拌匀等待面团二发。
二发好，显示开始烘烤时，在面包表面均匀抹上葱油料。
换上面包机盖子，等待烤面包程序完成就好了
这是对半掰开的样子。
香蕉核桃蛋糕
Banana bread, 喜欢这样的量，小，消灭的快！不用留太久。
用料：
1根熟透的香蕉
1个鸡蛋
40克黄糖
1/2小勺苏打粉
1小勺泡打粉
30克黄油
1克盐
100克低筋面粉
35克牛奶（可以换成酸奶、奶油奶酪）
40克（一小抓）核桃
做法：
黄油融化，所有材料混合均匀。
170度（325华氏度）25分钟。
🙂
☺️
面糊不能太稠，太稠口感就像馒头。方便自己查的菜谱，没有拍过程图。
芹菜香肠炒饭
周末蒸的米饭没吃完，干脆炒一炒周一上班当午饭带了，搜刮了家里剩下的食材，发现了芹菜和香肠～听起来不是炒饭的标配，但是做完意外的好吃！
炒饭里还放了一些别的材料，大家也可以自主发挥，不用拘泥哦～
第一次发菜谱儿，希望各位多多指教！
用料：
#调味料
盐
料酒
美极酱油
辣椒油（可选）
#食材
隔夜米饭
2个鸡蛋
适量洋葱
1根香肠
1小把芹菜
1片培根
1根小葱
做法：
处理食材：
1: 两个鸡蛋打散，加入盐和料酒，倒入隔夜的米饭中拌一下。这样是为了炒饭的时候鸡蛋可以均匀的裹在米饭上，也可以先炒鸡蛋，就可以吃到整块的蛋啦，看个人喜好～
2: 洋葱、芹菜、香肠、培根、小葱均切成小块备用。
香肠我用的是类似育青肠的台湾香肠，肉比较多，炒完也更香一些，如果有广东香肠或者哈尔滨红肠应该也不错！
炒锅加热后倒油，油温7成热左右时放入洋葱（我用的是紫皮的）；
炒出香味后依次放入香肠、培根、芹菜，炒到香肠和培根微微有点焦黄的时候放入米饭大火翻炒；
蛋液基本凝固后加入盐、美极酱油和辣椒油；
再翻炒一会儿，出锅前加入刚才切好的小葱，完成！
胡椒猪肚鸡汤
用料：
个猪肚
粒白胡椒粒
片姜片
只鸡
克盐
做法：
猪肚全部洗干净 鸡块切件
白胡椒颗粒尽量压碎 没有杵子我拿个小瓶子捣
白胡椒和鸡块姜片一起塞到肚子里
另外下次可以注意 把白胡椒塞小纱布里 
这样之后拿出来切件比较干净
水沸腾 下猪肚
水里再下了几片姜
撇了好多浮末 （下次是不是可以猪肚先煸一下，以后再试验）
烧开后滚大概十分钟 调小火煮两个多钟头
两小时后 猪肚拿出来切块 （鸡块在下面 都酥烂的脱骨了）
猪肚拿开时 汤清澈的很
把切开的猪肚和鸡块扔回去煮开 再焖了大概十分钟左右
妈妈熬的花椒油 在碗里滴了几滴 
觉得意义不大 因为胡椒本身味道已经挺重了 也并不能更好的凸显花椒油
猪肚汤吃锅加盐
嘻嘻 好喝
不过还能进一步研究如何更鲜香
意式烤肠披萨
自己做披萨唯一的好处就是料可以加多多的，超多芝士，一次过足了瘾。此方为2个9寸披萨的量。
用料：
300克高筋面粉(饼坯)
185克水(饼坯)
10克橄榄油(饼坯)
3克盐(饼坯)
10克糖(饼坯)
5克酵母(饼坯)
适量意式披萨酱
50克青豆
50克玉米粒
200克烤肠
适量披萨草
适量意式混合香料
做法：
饼坯所有材料放入盆中，酵母，糖，盐分开放置，避免影响酵母活性，影响发酵。
和成面团，盖保鲜膜，基础发酵至2倍大。我是放烤箱30度发酵60分钟。
面团发酵的时间准备配料。
意式混合香料和披萨草有特殊香味，不喜勿放。
面团发酵好后，分成2份，滚圆松弛15分钟。
擀成圆形饼坯，放入披萨烤盘，四周略高，用叉子叉出均匀的孔，避免受热膨胀鼓起。
刷一层意式披萨酱。
撒少许意式什锦香料。
撒少许披萨草。
放入一层芝士。
放入青豆和玉米粒。
再放一层芝士后，放入烤肠。
烤箱提前预热，200度烤15分钟。
15分钟后出炉是这样，还没有烤好哦。
再薄薄放一层芝士。200度烤5分钟即可。
成品图。
成品图。
长长的拉丝。
颜值与美味并存。
电饭煲清蒸鸦片鱼
用料：
适量鸦片鱼头或段
适量葱姜蒜
2钢勺蒸鱼豉油
各一勺盐糖
3钢勺料酒
做法：
烧一锅水/电饭煲蒸。洗净鸦片鱼，把黑色的弄掉，备好姜片，葱段，葱丝，蒜末。2钢勺蒸鱼豉油+1勺盐+1勺糖+3钢勺料酒放入一个碗里搅拌均匀。
盘子内放入姜片，鸦片鱼放上去，放上葱段，姜片，淋上准备好的调味料。可放置10-15分钟。
放在烧开水的锅/烧米饭的电饭煲上，稍好米饭，鱼也好了。这时候不用倒掉汤汁，把葱姜挑掉。把葱丝和蒜末放上，锅子里烧3钢勺热油，淋到葱丝上。完工
钢勺差不多长这样
勺就普通盐糖勺
布朗尼蛋糕
布朗尼是一款非常简单的巧克力蛋糕，口感介于蛋糕和饼干之间，拥有如蛋糕绵软的内心和巧克力曲奇一样酥脆的外表。
用料：
面糊：
细砂糖 55g无盐黄油 110g
鸡蛋 2个盐 1g
可可粉 20g黑巧克力 120g
杏仁核桃仁 70g低筋面粉 70g
装饰：
杏仁 9颗杏仁碎 少许
做法：
杏仁和核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖敲碎
黄油放在碗里隔热水融化成液体，将盐和细砂糖加入黄油混合均匀，再打入鸡蛋混合均匀
巧克力放入碗中隔热水融化，装巧克力的碗一定要无水，因为巧克力是不融于水的
将融化好的巧克力倒入黄油中搅拌均匀
将可可粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油巧克力中，搅拌均匀，一定要搅拌到看不到干粉
再倒入敲碎的杏仁核桃仁，用刮刀翻拌均匀，制成布朗尼面糊
将模具铺上油纸，把布朗尼面糊倒入8寸方形模具中铺平
在面糊上撒上杏仁碎
放上整颗的杏仁。放入预热好的烤箱中层上下火180度，烤25-30分钟即可
出炉后待稍微冷却即可脱模，把整个蛋糕切成9小块
装饰摆盘
最简单的早餐家常烙饼，一两一个！边擀边烙，边烙边擀，做好也快！
最简单的家常烙饼，材料只需面粉、盐、水和很少的油！美中不足缺了葱花！这是4张饼的量，每张约55g，需求量大的，可以材料翻倍！

面团可以头天晚上揉好抹油盖好，放冰箱冷藏，第二天早上早点起来，手脚麻利点，锅里饼烙着，案板上饼擀着，边擀边烙，边烙边擀，一个接一个，还是挺快的！
用料：
150克中筋面粉
1.5克盐（和面用的）
75克温水
适量油
适量盐或椒盐粉
做法：
材料的量：面粉＝1×面粉，水＝
5×面粉，盐＝
01×面粉；把材料混合均匀后揉成光滑的面团。
面团表面抹油，覆盖保鲜膜密封起来，或者盖好盖子，放进冰箱冷藏一夜；
早上取出面团。
不揉，放案板上用擀面杖直接擀开；
擀成这样厚度的大片；
面皮表面倒适量植物油或猪油，抹匀；
再撒一层薄薄的盐后撒一层面粉，接着再抹一遍油，撒一层椒盐粉（或其他香味调料粉）再撒一层干面粉；在把面皮上划几刀，多次折叠，折叠成方块，再次擀薄成长方形大薄片；
切成四份窄一点长条，从一端卷起来！
卷的时候不要卷的太紧，尾部压在底部！用手掌按压饼坯，轻轻擀开成圆饼状！
平底锅放适量油，开小火🔥，下入擀好的饼坯，28cm的锅一次最多放三个，也可以一个一个的煎，这边擀那边烙！
煎至底面焦黄定型，翻面继续！底面再定型后，锅边淋入一点水，盖上锅盖焖一会，水干饼熟，出锅；
单独烙的一个😀
翻面😀
看起来还不错，锅是新的，就是好用！😀
全部烙好都放回锅中，利用锅里的余温把先烙好的加加温！如果先烙好的已经吃了，这一步就不必了！🤣
装盘摆拍一个……
特写一个，烙的时候没给多油，表面看起来不油腻！
还等啥？配点喝的开吃吧！吃就趁热，香脆可口！
早餐版酸辣米粉
前段时间朋友圈晒了这个酸辣米粉，好多朋友要做法，抽空给大家整理出来。
一般酸辣粉用到的都是红薯粉，我这里用的是米粉，感觉也很不错，非常筋道。
酸辣粉是一种街头小吃，所以做法也不会复杂，照着菜谱来基本上都能做出这个味儿～
第一次做出来儿子吃了一口就说和外面卖的一样一样的味道，果真，尝一口自己都觉得有成就感😋
其实也是刷别人的菜谱，但是你亲自动手做一次，加上自己的制作感受和自己喜欢的口味，就有了你自己的味道⋯⋯
第二次做的时候就有了这个早餐版的酸辣粉，不加肠跟荷包蛋就是原味的～
用料：
一人份米粉
一个鸡蛋
两根（脆皮肠是我自制的）脆皮肠
一大勺生抽
一大勺陈醋
适量（按照自己口味）盐
适量白糖
适量花椒面
适量蒜末
适量香油
可选熟芝麻
适量熟花生
适量辣椒油
适量香菜
适量小葱
做法：
先烧开水煮米粉，米粉很耐煮的，差不多和煮意面时间一样，大概十分钟。
煮米粉时间开始调酸辣汁。
取一个大碗，把生抽，醋，盐，白糖，花椒面，蒜末，香油，全部放在碗里，然后再浇一大勺煮米粉的汤，香味马上出来了！
熟花生擀碎成为花生碎，熟芝麻也用擀面杖稍微擀一下让香味出来。
煮好的米粉捞出来，我是提前准备少量凉开水然后直接捞在凉开水里过一下，这样口感更好。
米粉过凉了直接放在刚才调好的汁的碗里，上面撒上花生碎芝麻和葱花和香菜，然后按照自己喜好加入辣椒油，哇咔咔，香辣酸爽的酸辣米粉开动吧！
早餐版的酸辣米粉就是煎好的脆皮肠切一切，额外再煮一只荷包蛋丢进去，立马变身营养丰富哦！

看着食欲大好吧！
消夏解暑爽口小拌菜凉拌西瓜皮
盛夏时节，西瓜是清凉解暑居家必备的水果。吃完红瓤，白绿瓤也别扔哦，也是炒菜，拌菜的好食材呢！！想起很多年前跟电视里学过的一道凉拌西瓜皮，今天又重新试试！
用料：
1/4个西瓜皮
5勺盐
1勺生抽
1/3根胡萝卜
1把葱
2片姜
3瓣蒜
10滴白醋
5勺白砂糖
5滴香油
10克黑白芝麻
做法：
西瓜🍉红瓤刮出，绿皮削掉。
切片，边撒盐腌制。
胡萝卜切丝。
葱姜蒜切碎。
西瓜皮和胡萝卜下锅焯。
把水沥干。
放上各种调料均匀搅拌。
装盘。
低糖少油的坚果沙琪玛
我妈喜欢吃沙琪玛 经常买 我觉得太甜了 
家里面有糖尿病史  害怕我妈遗传 所以不敢她吃太甜的 所以想下自己给他做算了 
听说老年人多吃点坚果对身体好 所以就。坚果沙琪玛咯

关于坚果 我是家里有什么就放什么 核桃、杏仁、开心果仁等等都可以 前提是要是熟的 

猕猴桃干 芒果干 草莓干 葡萄干 蔓越莓干 有啥就放啥 

我本来计划放点山楂片 那什么酸酸甜甜最可爱？？ 最后可能是因为不够可爱 忘了放
用料：
200克面粉
3个鸡蛋40-50g
5克泡打粉
适量玉米油
80克细砂糖
230克麦芽糖
30克清水
400g坚果、果干
做法：
面粉 鸡蛋 用筷子huo匀 （也可以用手  🤭满手粘的时候别打我）
huo到成团  
看得到干粉正常 不要太多就好了   保鲜膜包住 放半个小时 等面粉吸收水分 
手上mo点点玉米淀粉 开始把面团揉 揉 揉 揉到没干粉 面团柔软 
分成4坨面 擀片 摸一点点🤏玉米淀粉防粘 切成条 不要太细 也不要太粗 🤭看图看图
一点点 🤏一点点玉米淀粉防粘
油烧热 先丢一根面条进去感受下温度   对 就要这样 能炸起来就可以开始了
为了节约油 我一次炸的不多 炸来变粗变泡就ok 不要炸久了 会 脆～ 脆了就不叫沙琪玛了 
颜色变黄之前 （参照平时吃的沙琪玛颜色）捞起来 🤭炸一次就ok 放心 它熟了 
麦芽糖用的这种  刚好一瓶用完
细砂糖➕麦芽糖➕水  小火慢慢熬 熬化之后可以搅搅 没熬化之前别动它 ！！动了要反沙！！。                                                       反沙就是糖变成一坨一坨的！这锅糖就毁了
这样 糖化完了 开始把白糖和麦芽糖搅匀  🌟❤️这个时候就要开始注意看糖熬的是不是可以拉丝了 拉丝就熬好了
用2只筷子 分开能拉丝就好了 （一个人一只手拿手机 一只手拿筷子 拿筷子的手抖了下 ）
补一张不分开筷子的 
炸好的条和坚果 果干一起放进去
每次放什么坚果都随缘
拌均匀
烤盘下面垫不粘油纸或者硅胶垫。用擀面棒擀平整  
冷了之后 切块  密封装袋  放一晚上回油 更好吃
炒猪大肠
用料：
500克猪大肠
青
150克红椒共
50克水发木耳
1棵葱
1块姜
3瓣蒜
料酒
0.5汤匙生抽各
3茶匙精盐
味精
1茶匙香油
3茶匙淀粉
1汤匙花生油
做法：
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅
地方菜♨️香辣孜然圈圈蛋（内附分蛋方法）
鸡蛋以前没这样吃过，来婆家这边才知道还可以这样吃😆
听某人说他们老家有喜事会用那个煮熟的染红的鸡蛋做回礼，煮熟的鸡蛋带回家肯定是冷掉的，再热一遍味道不好，就将鸡蛋切圈油煎一下再炒着吃，既不浪费，味道还更好，后面就有了这道菜，几个鸡蛋煎煎炒炒餐馆里还卖二三十……
我还是自己动手吧🌚
用料：
3个鸡蛋
5克干辣椒末
5克葱花
5克蒜末
3克孜然粉
适量盐
5克生抽
做法：
1，食材准备。
2，鸡蛋煮熟放凉水里面泡一下然后剥壳，分蛋小窍门就是准备一根细棉线，用刀切蛋黄容易粘粘散掉。细棉线扯紧两头划下去轻松干净。
3，切成厚度1厘米左右的片片，用棉线切面整齐不掉渣😁
4，锅里放少许油，将鸡蛋圈煎至二面金黄。
5，两面都煎好，然后添出来待用。
6，我换了个炒锅，热锅放油，将蒜末炒香。
7，将干辣椒末或者辣椒粉也行，炒香，不要太大火炒糊了🌚
8，加入煎好的鸡蛋，加入适量的盐，生抽，孜然粉，翻炒，沿锅边淋少许水翻炒入味。
9，出锅时撒入葱花炒匀出锅。
口水鸡
用料：
半只鸡
5片姜
1勺料酒
1小勺盐
1只线椒
3个小米椒
2-3勺生抽
1勺香油
半勺蚝油
2勺辣椒油
1勺花椒粉
2勺芝麻
做法：
冷水下姜片，水开下鸡和料酒，1小勺盐。火转最小，8-10分钟，看鸡的大小决定。鸡熟了捞起马上放进冰箱，冷藏大约半小时
辣椒切小，全部调料混合
鸡砍件，淋上料汁，最后撒上一大把芝麻，完成
意面沙拉
炎热的夏日，来一份清爽的意面沙拉，既饱腹又健康快手，无负担～
让我们一起动手吧！（食谱为一人食用量，可适当加减哈）
用料：
适量螺旋意面
三片生菜
一个鸡蛋
半个西红柿
半块即食鸡胸
一小勺芥末籽
三勺日式芝麻烘焙沙拉酱
做法：
鸡蛋洗净冷水下锅煮十分钟（全熟），捞出冷水冲凉，剥开切块备用。
另起一锅水开后放入意面，十五分钟左右，捞出沥水备用。
生菜，番茄切小块备用。找一个大碗放入芥末籽和烘焙芝麻沙拉酱，拌匀。依次加入晾凉的意面，生菜，番茄，搅拌均匀。
装盘，加入切好的鸡蛋和即食鸡胸肉，开吃啦！
夏天配粥最舒服的毛豆炒酱瓜
这么热的夏天，喝碗粥是再好不过的了，再来点甜蜜蜜的酱瓜炒毛豆，色一色一。

这道菜不光下饭配粥，最主要材料简单操作简单👏
用料：
250克毛豆
100克酱瓜（甜）
3片老姜
做法：
剥半碗毛豆子，买现成的也行，洗净
酱瓜切小丁。在这里说明，酱瓜一定要用甜的那种。这个我是在朱家角酱园买的，事实证明另外一种默默黑的更干的炒出来更好吃
步骤其实超简单，油热后爆香姜片，先下毛豆子翻炒，一两分钟断生后下酱瓜翻炒
接下来就加水，没过酱瓜就好，开小火炖，直到毛豆子酥了就好，期间可以尝试一下汤汁味道，一般不用加任何佐料就已经很好吃了。
毛豆子到了你喜欢的口感后开大火收汁，把汤汁都收干就能起锅了！
香煎日本A5和牛肩胛牛排
日本其实在明治时代前，长期受中国佛教影响，全民有禁杀生的规定。其中牛🐂就在其中。直到上个世纪初天皇吃了第一口牛肉，吃牛肉的风尚才在日本兴起，并花了半个世纪，从世界各国进口牛来进行杂交，最终在1957年才确定了现在的日本和牛“黑毛和牛”、“短角和牛”、“褐毛和牛”和“无角和牛”。日本和牛有“两个三大”。三大品牌“松阪牛”、“神户牛”和“近江牛”。还有另外一种三大、分别是“鹿儿岛”、“北海道”和“宫崎”。前者说的是品质，后者说的是产量。日本和牛，因其丰富的犹如大理石花纹般的油脂而闻名于世。中国在10年前，因日本疯牛病爆发，而禁止输入日本牛肉，今年有望重新开放。
用料：
1块肩胛牛排
适量现磨黑胡椒
适量现磨玫瑰盐或岩盐
随您心气儿喜欢的蔬菜
做法：
自然解冻和牛（在日本买的都是鲜肉、不需解冻、回温一下就好）
牛肉不用洗，用厨房用纸吸干血水即可，两面各放一些盐和和胡椒碎。切自己喜欢的配菜。煎蒜片在日本很多和牛铁板烧中会有出现，蒜的香气与和牛的油脂交融在一起，味道自己感受。
下锅煎。这里跟美式有所区别，因和牛油脂非常丰富，遂采用干煎，不放一滴油。和牛的油脂燃点较低，锅的温度也要比西式略低一些，以白烟似有非有为宜。煎至上面的面略出血水，即可翻面，时间约为1分30秒。锅的选用，铸铁平底锅为宜，耐高温，不宜损锅。
翻面煎好之后，将牛肉侧面略微煎制，一是锁汁，二是进行梅拉德反应，增加一番风味。煎好后，就可以取出牛肉。此时先不要切，稍等5分钟。此时如切，剖面与冷空气接触，肉汁会流出，会让牛肉口感变柴。与此同时，牛肉的内部温度还会再继续上升1-2度。利用这个时间，我们去煎制喜欢的蔬菜。什么都不用放，原油加少量橄榄油就好。
出品。在盘子边缘放些蒜片、盐碎、胡椒碎和wasabi，体验不同味道的冲击。根据自己喜欢，您放点蒜蓉辣酱都不为过。因为食物是给自己吃，不破坏营养的前提下，全看个人喜好，没有什么正宗不正宗可言。
芒果奶昔
主要原料是芒果，如果喜欢奶味就加牛奶，如果喜欢香橙就加橙汁，也可以什么都不加。我是个贪心鬼加纠结狂，所以什么都加了。原始的芒果牛奶或者芒果橙汁已经足够美味了哦！奇雅子是因为不知道怎么吃就加进去了，发现还能增加浓稠感，如果有的话可以加哦。
用料：
3芒果
半杯橙汁
半杯牛奶
两勺奇雅子
少量草莓/樱桃
做法：
水果削皮切好 放入料理机
搅拌中
好啦！开始喝吧！很浓稠所以我用勺子吃啦～今天没有放牛奶和橙汁，如果放了的话颜色会稍有不同。
酥脆蛋黄小西饼(改良版)
适合新手，做出来外酥里软！
用料：
3个鸡蛋煮
100克低筋面粉
50克细砂糖
2克泡打粉
2克盐
20克黄油
工具：
6个碗电动打蛋器
裱花袋/塑料袋像皮刮刀
160度10分钟预热
做法：
黄油隔水溶化，全鸡蛋加入细砂糖和盐，黄油融化后加入，电动打蛋器低速打散，打到无颗粒才行哦！
面粉过筛加入，用像皮刮刀搅拌均匀，直到无面粉颗粒为止。
到入裱花袋/塑料袋中，在低部剪一个小洞。
一个一个挤在烤盘上，(如果没有不沾盘，可以在上面铺一层油纸。)放入烤箱160度15分钟中层。
成品。
孜然鸡中翅
1⃣️洗净鸡翅，将鸡翅用酱油和料酒腌制30分钟
2⃣️准备大蒜叶、黑胡椒粒
3⃣️倒入椰子油（非常香），将腌制好的鸡中翅让入锅中，两面分别煎至3-5分钟
4⃣️倒入大蒜叶和黑胡椒粒，盖锅焖煮
5⃣️撒入孜然粉和辣椒粉，静待一分钟后关火
用料：
2勺料酒
1勺孜然粉
5个鸡翅中
1勺生抽
？克盐
瓣蒜
做法：
成品。虽然丑了一点，但味道还不错
银耳海参汤
家常便飯
用料：
500克银耳
适量冰糖
3小个海参
做法：
第一步：银耳用水泡半小時，第一步：海参洗乾淨內部，切斷。第三步：放冰糖適量，
东北香糯粽子
用料：
80片粽叶
90个蜜枣
4斤圆糯米
自制红豆沙一碗   葡萄干一小碗  去皮板栗20个  羌枣30个
做法：
糯米清洗，用大点的盆加水没过米2公分，放入冰箱寖泡2天，粽叶用水冲洗干净放水里泡2小时。
四角粽包法，包时叶子对折底部先放板栗，再放糯米，大枣和葡萄干，或豆沙都放中间，最后加米盖上，用粽叶包严实即可
水没过粽子多些，压上石板，大火烧开小火慢煮2小时后关火，盖盖焖一夜即可！
西班牙油条“吉事果”
每次去北京南锣鼓巷，都要吃“吉事果”，也就是西班牙油条，配着冰激凌吃，冰火两重天，简直爽呆了✈️

吉事果其实很简单，不需要什么复杂的设备和原料就能家庭制作，只需要掌握好温度，就可以做出好吃的油条哦😎
用料：
110克水
60克黄油
75克低筋面粉（过筛）
2个鸡蛋
1克糖
1克盐
500ml左右玉米油
做法：
准备好所有材料，牛奶、糖、盐放入不锈钢锅中备用。
这次我用的是牛奶代替水，也是可以的哦~
将牛奶黄油煮沸，关火！
快速倒入过筛后的低粉
用木铲子搅拌均匀，快速搅拌。建议用木铲子，用刮刀后面会很费力
分次加入打散的鸡蛋，不要一次性加入，会很难拌匀。
也可以用电动打蛋器代替木铲，但千万别用手动打蛋器！！！听话！乖！

最后的状态
裱花嘴放入变化袋，剪口备用
将裱花袋套在杯子或者筷子筒里，这样很方便把面糊放进去
准备一个滤网用来滤油
锅中加入一厚层植物油，建议玉米油等味道不大的，千万别用橄榄油、椰子油，这种油脂高温不稳定，本来健康的油炸着吃却变成垃圾食品了~
中火加热至160℃左右~
没有温度计可以用筷子测，筷子放进去马上有小泡泡说明温度够了，转中小火
挤入面糊
右手挤，左手拿根筷子夹断面糊
炸至两面金黄即可出锅，大约2分钟。
注意按照配方是不会颜色这么深的，我是在配方里加多了糖，高温会焦化。
淋上焦糖酱，或者配冰激凌吃，简直完美😍
焦糖酱和吉事果真是完美组合，又香又脆，太好吃了😋😋😋
炒米粥
大年初八，开工啦啦！
每逢佳节胖三斤，你中枪了吗？！
过个年大鱼大肉神马的相信大家已经吃了不少了吧！虽然还没有到元宵，但已经有很多人开始和春节这悠哉悠哉的日子say goodbye啦！那就让我们的饮食也和这即将忙碌的生活say hello吧！
非常清肠胃的【炒米粥】献上～快给你那负重肠胃减减压吧！
用料：
适量米
适量水
做法：
锅烧干，将适量的米放入锅中，小火炒至金黄色。
炒至金黄色后，放入高压锅中。
再加入适量的水，煮成粥即可。
简易版香辣猪蹄
#家庭版香辣猪蹄#来啦～周大脸的小厨房第一弹～
用料：
适量剁好的猪蹄
1勺黄豆酱
3瓣（根据大小适量）大蒜
5-7颗（根据喜好调整）冰糖
2勺（觉得颜色不够深可以适量添加）老抽
1勺生抽
1勺料酒
少量大料（桂皮干花椒八角）
5-7个干辣椒
2-3个（不爱吃太辣可以不放）小米辣
3片对半切生姜
适量油盐胡椒粉
做法：
已经处理好的猪蹄，冷水入锅
焯水到变色，剃掉白色浮沫，冷水再冲洗一次
备好所有调料，用砂锅（可正常加热煲汤那种），放油和冰糖小火炒糖，冰糖碎掉之后放入猪蹄炒糖色（本来打算做辣口，所以糖放的不多，糖色不够，后面多加了些老抽），翻炒上色。
放入老抽，盐（可以少放点，后面再加），料酒翻炒几十秒，放一勺黄豆酱，继续翻炒。
大料大蒜生姜辣椒都放进去
加冷水，没过猪蹄，后面不想再加水的话可以多加点。PS: 可以加半听啤酒（500毫升装），这时水量适当减少
小火闷煮1.5-2小时，期间拿筷子戳一戳试试熟度～
成品～锅里的肉总有一天会跑到身上QAQ
成品，感觉还有一些嚼头，今天太晚了，关火闷一晚上明天享用，香了一晚上不能吃我太南了QAQ。如果觉得不够烂的可以继续煮，感觉可以留一些汤汁，估计贼下饭，上周差不多的手法做了香辣排骨，时长减半
香酥炸鸡翅 无需炸鸡粉和面包糠
无需炸鸡粉和面包糠也能做的酥脆炸鸡翅
用料：
4个鸡翅中
1勺玉米淀粉
1个鸡蛋
少许盐
少许料酒
3勺面粉
适量奥尔良腌料
少许胡椒粉
做法：
鸡翅正反面划几刀便于入味
加入奥尔良腌料和料酒腌制，保鲜膜密封后冷藏一夜。
炸鸡裹粉：面粉、玉米淀粉、胡椒粉、盐拌匀，鸡蛋打散。腌好的鸡翅裹一层裹粉，蘸一层蛋液，再裹一层裹粉，小火下锅炸至金黄。
控干多余油分，无需炸鸡粉和面包糠的香酥炸鸡翅get✓
六款自制豆浆，养生又健康
宝宝们，在家喝惯了白开水，早上吃惯了单一的早餐，有没有委屈了肚子的愧疚感呢？
没关系，今天给大家带来六款破壁机豆浆，早餐来杯它，一天都是幸福的模样！
如果大家没时间也懒得天天打豆浆，可以做丸子吃，进我的主页，里面有做法
http://www.xiachufang.com/recipe/105813267/三蒸三晒祛湿丸（健脾，养胃，祛湿，减肥，消肿）
用料：
60克黄豆
15克红枣
10克枸杞
做法：
红枣枸杞豆浆
食材:干黄豆60克，红枣15克，枸杞10克
功效:红枣搭配枸杞，老干部搭配，对女生而言就是天然美容好物，养出18岁嫩白肌肤
枸杞豆浆
食材:黄豆60克，枸杞10克
功效:经常用眼的宝宝们，可不能错过这个，不仅能增强自身免疫力，还能明目。每天早上来一杯，饱腹低卡还营养
红枣莲子豆浆
食材:莲子15克，黄豆50克，红枣15克
功效:睡眠不济总是熬夜？加班疲惫身体不振？来来来，莲子本身就助眠安神，经常喝它不仅有效安眠，皮肤也会变得水当当
蜂蜜豆浆
食材:黄豆40克，绿豆35克，一勺蜂蜜
功效:平时体质不好的，容易感冒生病的，问问自己是不是免疫力低下导致的？既然不想迈开腿运动，那食疗总是没错的，经常喝能够润肠，提高免疫力哦
芝麻花生黑豆浆
食材:花生10克，黑豆80克
功效:都是吃啥补啥，熬夜掉发总是要治的，平时用的护发素，精油不在少数，头发还是干枯，脱发的厉害，。黑芝麻乃是养发之物，没时间护理自己的头发，就可以来一杯黑芝麻豆浆，一定要坚持哈
黑芝麻豆浆
食材:黄豆60克，黑芝麻20克，蜂蜜一勺
功效:益智健脑，美容养颜，经常用脑的上班族学生党可以坚持喝
青椒蒜蓉空心菜
真的狠狠狠好粗的快手凉菜，不好吃，不简单你来打我，╭(╯^╰)╮
用料：
一把空心菜
5、6瓣大蒜
4根小尖椒
适量十三香、盐、糖
适量鸡精或味精（也可不放）
适量菜油
做法：
先把空心菜的底部较老的部分择掉不要。
烧水，水开后，放入空心菜，焯一下，大概1、2分钟的样子。然后捞起放在一边，让它凉掉。
这时候就可以制作调料了，把蒜剥好，尖椒切小段，一起放入擂钵（捣蒜用的），加盐，捣捣捣捣成蓉，然后在里面加入白糖、味精、十三香。起锅将菜油倒入，烧热热热。
接着，烧热的油滋拉地倒入调好的佐料里，噼里啪啦，噼里啪啦O(∩_∩)O~
最后，将调料全部淋在空心菜上，DUANG，完成，粗吧。
草莓苹果醋🍓
春季最难以抗拒的水果一定是酸酸甜甜又可爱的草莓喽m草莓营养价值高，被誉为“水果皇后”台湾人把草莓称为“活的维生素丸”德国人把草莓誉为“神奇之果”。

草莓可以改善肤色，它被美 国列为十大美容食品，草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。它的维生素C含量极为丰富。科学研究证实，维生素C可消除细胞间的松驰或紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。另外常吃草莓，对头发也有保健作用。

【食谱使用破壁机】
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【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
8颗草莓
260ml苹果醋
1大勺蜂蜜
适量纯净水
做法：
草莓去掉叶子稍微冲洗一下；放在淡盐水里浸泡10来分钟。
捞出草莓放入破壁机搅拌杯里内;
倒入苹果醋，盖上杯盖和加料口盖；
选择果汁功能；
破壁机开始工作；
不得不说，颜值超高的草莓苹果醋汁，还无比的爽口解腻，引人口水直流的美味！找上一部电影，做好饮料和美食，窝进沙发里好好享受吧！
草莓蜂蜜牛奶
纯粹因为自己想吃得健康点哈哈哈。其实是因为在国外最近有点便秘，想吃多点水果和喝蜂蜜水。然后想到早上喝牛奶的时候口感丰富点，所以就加蜂蜜和草莓啦！蜂蜜可以润滑肠道帮助排便嘛。
这个草莓和蜂蜜的量不是一天就喝完的，是可以喝个几天的。(澳洲的草莓今年只是好闻但是不甜)为了草莓更加甜一点和好吃点，草莓和蜂蜜需要提前一晚准备好，第二天早上直接泡牛奶喝就行啦。
用料：
250克草莓
3.5勺蜂蜜
250克牛奶
做法：
准备好蜂蜜和草莓。将草莓洗净。可以用盐水泡个15-30分钟。
将草莓切成小丁，然后浇上3勺蜂蜜拌匀(那多的
5勺我是看着觉得不够加的，这个可以看大家情况自己决定)。放进冰箱
这是第二天"腌好"的草莓~粉粉嫩嫩的~o(〃'▽'〃)o
(在家找了好久都没有透明的杯子，只好用平时喝水的杯子凑数了。。)
早上把草莓和蜂蜜舀几勺到杯子里，加上牛奶！！一点点甜的牛奶，加上草莓粒，这感觉，不能再完美了！！
我的杯子不是透明的不明显，其实牛奶已经有点粉粉的了，超级少女心！！
蒜蓉海虾蒸金针菇
虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1.调节神经系统
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2.增强免疫
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3.有益心血管健康
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4.抗癌防癌
虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
5.延缓衰老
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
用料：
12只海虾
1把金针菇
30克蒜
1勺油
0.5勺一品鲜酱油
0.5勺蚝油
2匙料酒
适量黑胡椒粉
做法：
海虾洗净剪去虾须
从虾的背部剪开
展开虾肉取出虾线在虾肉上轻轻的划几刀
海虾依次处理好放入料酒腌制十分钟
金针菇去蒂洗净摘成一根一根
金针菇摆在盘中我比较建议可以多放一些金针菇蒜蓉海虾蒸出汤汁后金针菇格外鲜美
海虾摆在金针菇上面
蒜去皮洗净剁成蒜粒
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉炒匀入味
炒好的调味料均匀的放入虾肉上面
蒸锅烧开水放入蒸锅中大火蒸十二分钟
蒸好的蒜蓉海虾金针菇开锅立马满屋飘香
蒜蓉海虾蒸金针菇营养丰富好吃😋到爆
这道美味是宴客的必备拿手美味佳肴噢
厨师机再做全麦吐司
用料：
200克高筋面粉
100克黑全麦粉
45克糖粉
30克奶粉
4克耐高糖酵母粉
2克盐
1个鸡蛋
150ml牛奶
25克黄油
做法：
把除了黄油的食材称入厨师机搅拌桶中。
手动搅拌至絮状改用厨师机。
厨师机低速和面。我用的1档，无干粉后转3档，搅拌至光滑的面团就可以了。
把软化后的黄油切片放入面团中，厨师机3档至面团有粗膜即可。
保鲜膜覆盖在桶上，发酵至2倍大，手指头戳面团，洞洞不回弹不沾手。
揉搓面团排气后分成均匀的3份。
擀开。
卷起。
再擀开。
再卷起。
放入吐司盒。
发酵至8分满。
170度预热烤箱后，28分钟出炉。（因为原来我家烤箱下管坏了，刚换，所以这一步的时间需要大家根据自家烤箱摸索下）
松软香甜的全麦面包🍞（之前做过一个，得到同事们的一致好评，呵呵^_^）
微波炉玉米红枣发糕
用料：
150克玉米面
150克牛奶
20克糖
1个鸡蛋
4颗枣
3克泡打粉
做法：
把所有食材搅拌成面糊～静置30分钟～
微波7分钟～
早餐完美了
干鱿鱼瘦肉小炒
下饭好菜
用料：
3只（看鱿鱼大小，我买的较小）干鱿鱼
100克瘦猪肉
生抽、盐、生粉、食用油调味料
做法：
将干鱿鱼泡发，切小。百度上的泡发方法要用到碱，比较麻烦，我是直接早上用清水洗干净，泡冷水里晚餐时用，切丝前再用清水冲洗干净。
瘦肉切小，形状随意。加适量生粉生抽盐拌匀。
锅烧热，加适量食用油，将鱿鱼倒入翻炒。开始会有水出来。
将鱿鱼翻炒至水分收干时倒入瘦肉、继续翻炒至瘦肉变色。加适量生抽调味。
加一小碗水焖一会儿，试味道，因为鱿鱼干本身就有咸味，试味后加盐比较合适。待锅内水收干后可以盛出装盘。
茄子煲
超级下饭的一道菜。。。
用料：
3条茄子
100克左右，随意三层肉
适量克葱花
适量调味料：糖，盐，鸡精，十三香，自制辣椒油，蚝油，老抽
做法：
油热后下糖融化，变成焦黄，下三层肉炒上色。
三层肉炒香后，直接下茄子，各种调味料（除老抽外）一起翻炒后加小半碗水煮熟。ps.没有自制的用老干妈也行。
煮熟的茄子若颜色比较白，可以加一点点老抽提色，拌入切好的葱花后装入砂锅小火收汁。OK搞定，一道美味的下饭菜就完成啦！超香。。。
快手葱香牛肉煎包
不用和面擀皮，非常快手的一道主食。
用料：
300克牛里脊
1个鸡蛋
半个洋葱
一包冷冻葱油饼
做法：
买一块牛里脊搅成肉馅，加盐，酱油，黑胡椒，一勺蚝油，一点点糖吊鲜洋葱，鸡蛋，搅拌成蘸。冷冻葱油饼早点拿出来放软，包裹蘸料成包子状。
放入平底锅中，用手掌轻轻按压，按的稍扁一些，为了蘸料受热均匀。中小火慢慢煎，煎到两面金黄就完成啦！
双椒牛蛙
鲜美的辣口牛蛙，美味不用解释。

牛蛙属于高蛋白、低脂肪的肉类，热量较低，适宜减肥期间食用。一般人皆可食用，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
用料：
2只牛蛙
一大块(如没有就用几片老姜)嫩姜
5瓣蒜
红绿线椒
几个罐头小米椒
盐
高汤或水
做法：
牛蛙择洗干净，切块。
嫩姜、蒜头切小块，辣椒和小米椒切段。

热锅冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，捞出备用留底油。

放入牛蛙，大火翻炒片刻后加2大勺料酒，加盐调味炒匀，加一小碗高汤或水，盖锅盖大火烧开后持续煮沸2分钟，加入姜蒜辣椒，开盖大火收汁，翻炒出锅。
鱼子寿司
额呵呵，没有图，找了一只小猫咪
用料：
适量鱼籽
适量海苔
适量米饭
寿司醋
适量白醋
适量糖
一根腌黄瓜
适量芥末
适量酱油
做法：
把白糖，白醋，放在饭里搅拌
整形包上海苔，中间填上腌黄瓜
最后撒上鱼籽
佐食芥末和酱油
砂锅千页
用料：
千页豆腐
五花肉
有机菜花
豆角
辣椒
葱姜蒜洋葱
生抽老抽蚝油料酒盐鸡精味精
桂皮花椒麻椒八角香叶
做法：
将所需食材准备好～
调味料备好待用
锅中倒入宽油（我用的是花生油），放入香料葱姜蒜炒出香味，放入千页豆腐煎炒。炒至豆腐有弹性时放入菜花（之后放入辣椒和洋葱），加入调味料炒两分钟，盛入砂锅中加少许水小火煨五分钟～
出锅享用吧^_^
私房烧鸡琵琶腿
这道菜是我按照自己的想法做的，老公评价有点像鸡公煲哈哈…他很喜欢吃，我就一连做了两天
感觉有段时间没有更新菜谱了，在这里也谢谢大家喜欢我的菜谱……其实不是没有的更新，就是懒……懒得不愿意更新哈哈
为此我特地建了个群，大家如果有愿意进的，就来和我聊天探讨美食啊～希望群里能多很多喜欢讨论美食的小吃货哦～
群：1107475693
用料：
4个琵琶腿
2小个土豆
半根胡萝卜
2个皱皮青椒
半个洋葱
生抽
老抽
料酒
生姜
蒜
干辣椒
柱侯酱
盐
十三香
做法：
鸡腿去骨切块，我用的四个琵琶腿。去好的骨头我没有扔，也放进去一起烧了。起一锅凉水，放生姜片，料酒，鸡腿块焯水。焯好水的鸡块过凉水清洗干净备用。
胡萝卜，青椒切块备用。洋葱也切块。
土豆切块，我用凉水泡着了，防止变黑
准备姜片，蒜瓣，干辣椒（蒜不切，整瓣放，所以要多放几个，干辣椒如果不能吃辣就少放）
锅中热油，下蒜瓣，姜片，干辣椒放锅翻炒，然后将鸡腿骨头放进去炒一下，再将鸡腿肉放进去炒。
炒一会鸡腿肉，加入生抽，洋葱继续翻炒。这时候加入一勺柱侯酱，然后将胡萝卜土豆放进去炒。
锅里加水，加老抽，加少许盐调味，加十三香。大火煮开后加入青椒，转小火炖。
炖到锅里没有多少汤的时候就可以大火收汤了，如果喜欢汤的话也可以不收汤，直接盛出来就可以了。
成品……
奶香小豆豆
用料：
170克黄油
40克糖粉
180克面粉
80克玉米淀粉
20克奶粉
4个熟蛋黄
做法：
准备好材料。
将熟蛋黄压碎备用。
黄油软化，加入糖粉。
将黄油与糖粉充分搅拌均匀。
加入蛋黄碎拌匀。
筛入面粉及奶粉。
拌匀。
搓成大小均匀的小丸子，烤箱170度预热，上下火烤10分钟，完工。