xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫薯🍠刀切馒头
最近奶奶有点迷这种小小的刀切馒头，两次回家都看到她坐在门口吃。
今晚回家我就立刻做了一波给她吃。😁
原本只想做纯原味的刀切，看到了架子上还没用光的紫薯粉，就想着做个紫薯味道的啦～

如果你不想做紫薯的，揉面揉好以后直接搓成长条就可以了， 或者擀成长方形后喷点水直接卷起来就可以啦。

注意，水一定要喷哦。秋冬天气比较干燥，在擀开的时候表面很快就风干了，喷水是为了更好的是面团沾粘在一起。

方便快手还营养健康～～～

1、牛奶一般在➕➖5g左右，不通牌子的面粉吸水性不一样。
2、可以用普通的中筋面粉，口感比低筋面粉稍微硬一点。
3、橄榄油没有可以用普通炒菜的油。
4、发酵时间制作为参考 主要是看状态。比发酵前大1.5-2倍，轻按慢慢回弹
5、夏天面包做完面温比较高的 适当缩短发酵时间 冬天相反
用料：
155克牛奶
4克干酵母
30克细砂糖 
300克低筋面粉
8克橄榄油
做法：
酵母倒入牛奶中溶解 糖加入面粉中混匀
加入酵母牛奶液➕油搅拌成絮状
揉成光滑的面团 切开看切面光滑无孔就是揉到位啦
擀成大的长方形  表面喷水 撒上薄薄一层紫薯粉 然后喷水将粉打湿
自上而下卷起来 一定要卷紧，接口处捏紧
搓成均匀的长条 去掉首尾部分 中间产不多60cm  每个馒头切4cm 一共可以做15个刀切馒头
多出来的面团可以做成圆形的馒头
水加热到45摄氏度关火，放上蒸屉开始发酵，我发了差不多30分钟，这个一般要看状态 就是轻轻按一下包子 慢慢回弹了就是发好啦
然后把水烧开 再把蒸屉放上 蒸大概12分钟 关火焖5分钟 再开锅
刀切馒头就做好啦，白白嫩嫩的水光肌～
视频我也做好啦，但是比较长，下厨房只能传1分钟 所以我就截到步骤里啦，应该是比较简单易懂的。还不明白的可以在留言处给我留言，看到了会回复的。
酸辣海带块🌶️
在东北，拍黄瓜和啤酒很配，但是酸辣海带块更配！做起来👩🏻‍🍳
用料：
500克海带
5勺米醋
3勺生抽
适量盐
2勺蚝油
6个小米椒
1头大蒜
1勺鸡精
2大勺糖
根香菜
做法：
厚海带，切成小块儿
焯水5分钟，然后凉水洗干净备用
准备大蒜片和小米辣，能吃辣的可以再加2倍，还可以去海带的腥味
➕蚝油
➕海鲜酱油
多➕米醋（我家乡特有的好吃的米醋😋）
➕糖提鲜，多来点
➕鸡精继续提鲜
➕盐调味
所有调料搅拌均匀，尝一尝，缺啥继续放
放冰箱里泡一宿
第二天早上就可以吃了，非常爽口，好吃
【炊烟食堂】迅速变出一整套便当的超实用食材收纳大法！
这个话题说简单也很简单，但是说的繁琐也挺繁琐的。因为世上的食材千千万万，我也只能给它们大致划分一下类别，举例说明。希望大家能举一反三！
在做便当的过程中，我经常在强调一个概念，就是食材的预处理。
这个预处理包括：择捡，清洗，切分，分装还有制作半成品或常备菜。
我呢，是个很爱买食材和调味品的人，虽然在跟室友合租一间房子，但是房东提供的老式小冰箱却几乎被我独占。因为冰箱真的很小，所以每次都不能像许多有三开门大冰箱的人一样随心所欲的买买买。
又因为常年一人食，食材用量少。每次都要忍着购买欲望，只买最需要的种类和尽可能少的分量回来，长年累月下来也就练就了一身独到的食材处理大法！
总之！掌握了今天这套大法，你就真的可以每天半小时之内变出一整套的便当出来啦！
关注微信公众号：炊烟食堂 定期发布有趣的料理食谱哦！
用料：
#经常用的器具
密封袋
保鲜袋
保鲜膜
保鲜盒
密封罐
#食材基本分类
主食
肉类
豆制品
根茎蔬菜
绿叶蔬菜
菌菇类
水果
做法：
首先，隆重介绍食材预处理的法宝们！
分别是：密封袋 保鲜袋 保鲜膜 保鲜盒 各种密封罐
其次，在准备一周便当的过程中，我基本上是采用两个购买原则：
1.周末休息集中采购所有种类食材：
肉类/豆制品/主食/根茎蔬菜/绿叶蔬菜/菌菇类/水果
2.下班途中根据当天需要购买零碎食材

我们在菜场或者超市买回来新鲜的食材之后往往就是我下面这个样子：
主食类：
主食类主要包括面条，米饭。
今天没蒸米饭，就用鲜面条举例吧！
面条买回来之后，按照一顿的用量分成小份，分别用保鲜袋分装起来，最后装在一个密封袋里，标上采购日期。冷冻保存。
米饭也是如此。我做便当的时候经常有人问我说怎么每天蒸一人份的米饭，其实我并不是天天蒸饭的。而是一次蒸三四顿的量，晾到常温之后，用上述的方法分装成一人份，放冷冻室冷冻。吃的时候微波或者再放入蒸锅蒸一下就跟新的米饭一样了！
肉类：
肉类我基本采用两个原则：简单分装（每一份是一次的用量。）/制成便当常备菜（半成品）
比如这次买回来一斤左右的牛肉馅，我把它分成了四份，每份是一次的用量。
其中三份用保鲜袋包好集中装在一个密封袋里。
另一份做了一个豆腐脆骨牛肉饼。
同理，以前做过鱼饼也是这样的保存方法。
豆制品：
豆制品通常比较容易腐坏变质。
拿新鲜的豆腐来说，买回来，放在保鲜盒里。放上末过豆腐的水，加一勺盐。一天一换水，能延长保存期限。
还可以把它切成块，放在冷冻室里制成冻豆腐。
或者切块用油煎一下，煎完之后晾到室温放进密封袋，放冷冻室封装保存。
其他豆制品，也可以分装之后放密封袋，放冷冻室。
这里说一下豆芽这个比较另类的食材。
我今天忘了买了。豆芽是我见过最容易腐败变黑的食材！买回来又往往分量很多（我去采买，说只要一点，卖豆芽的商贩一般都会翻白眼······），所以我基本上都是先把它们洗净之后放在盒子里，放进微波炉微波五分钟左右。
微波至豆芽熟了之后，控干水分，放进保鲜盒保存。但是即便是这样处理之后也是不能超过三天！所以买豆芽一定要少买！尽量先买先吃！
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜为什么单拎出来说一下呢？因为它太娇气！
就拿最棘手的菠菜来说。我个人很喜欢菠菜。但是每次处理它都会先头疼一番。
买回来的菠菜往往会带很多泥，不好清洗。菠菜的叶又非常娇嫩，很容易坏掉。
一种方法是买回来之后只是简单的择去软烂的叶子，抖落根部的泥土，放进密封袋保存。
或者像我觉得每次清洗菠菜很麻烦，基本上都是一次清洗干净，之后就是拿来就用。清洗干净之后一定要晾干水分再保存，不然就会加速腐烂！
还有一种方法是买回来之后清洗，焯水，拧干水分之后分装起来。
我看有的博主是推崇把它冻起来，但是我不赞成，因为经过冷冻之后虽然能保存时间长，但是维生素就会被破坏殆尽。
这种绿叶菜尽量是现买现吃。即便是储存，我建议只是储存两天到三天的量。
其他蔬菜
其他蔬菜，简单粗暴的分为两种！
一种：需要放冰箱的
另一种：不需要放冰箱的
需要放冰箱的，例如下面的小萝卜和荷兰豆。它们不是很娇气，却又不像洋葱红薯一样可以放在常温保存。
小萝卜买回来之后萝卜部分清洗擦干水分，放密封袋保存
萝卜缨，择去软烂的叶子，不要清洗，直接密封保存。
荷兰豆，择去两端，清洗，密封保存。
像图中的青辣椒和番茄，因为是一周采买一次，我一般是不放冰箱里的。青椒要放进塑料袋简单包裹一下常温保存（简单包裹一下可以防止青椒脱水），西红柿直接排开放在阴凉处保存即可。
当然，盛夏炎热的时候，这样的蔬菜还是需要放冰箱里的。
总之，它们属于可以短期常温保存的种类。
可较长时间常温保存的食材就是洋葱，土豆，红薯，山药，蒜，姜等含水量比较少的根茎类蔬菜了。但是，现在是春天，土豆和红薯还是挺容易发芽的，还是少买一点为好。
需要注意的是，这种根茎类蔬菜，不要放进冰箱，冰箱里湿度较大，把它们放进冰箱等于加速它们的腐败！
切开的根茎类蔬菜另当别论！要用保鲜膜包好放进冰箱保存！比如胡萝卜，洋葱，土豆等等。
菌菇类
菌菇类我选了金针菇和小平菇。要注意一点：所有的菌菇类都是怕潮湿的！
所以采购回来之后，一种是做成常备菜放进密封罐或者密封盒里。
另一种就是不要清洗，直接放进密封袋，并且尽量挤干袋子中的空气，冷藏保存。
我喜欢用密封袋和密封罐保存食材。各式各样的密封罐码放好，密封袋里的食材则放在冰箱最下层的蔬果格子中。
上述方法中，我大量运用到了密封袋。是的，我个人非常喜欢用这种拉链式的密封袋，而且很多时候，如果袋子用完之后还比较干净，我就会回收再利用。密封袋可以为我剩下很多空间，上面也说了，我家的冰箱真的真的很小！
经过预处理的食材，在拿取使用的时候都会非常方便。
衡量鸡蛋新鲜与否的标准
本文内容由微信公众号“掌上科普”于2014年12月29日推送，微信ID：kepu365
用料：
蛋壳颜色
浓蛋白高度
蛋黄系数
蛋壳厚度
做法：
蛋壳颜色：由钝端、中端、尖端均匀过渡，无麻点以及明显色差。
浓蛋白的高度：高度越高意味着鸡蛋越新鲜。（见菜谱图围绕在蛋黄周围的一圈蛋白）
蛋黄系数：蛋黄的高度越高，直径越小（即蛋黄越鼓）的鸡蛋越新鲜。
蛋壳厚度：蛋壳厚度不直接决定鸡蛋的营养价值，但是会影响到鸡蛋的运输和保存，蛋壳太薄脆的鸡蛋在与其他鸡蛋难以避免的磕磕碰碰中极有可能牺牲，蛋黄蛋白横流惨不忍睹。而且太薄的蛋壳也让细菌容易乘虚而入，不利于鸡蛋的保存。
香蕉蔓越莓玛芬
用料：
240克（中等香蕉约3根）香蕉泥
3个洋鸡蛋
310克低粉
50克蔓越莓干
70克色拉油
60克细砂糖
15克柠檬汁
6克泡打粉
1.5克小苏打
做法：
将香蕉称重
装入保鲜袋子，压成泥备用
将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀
加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀
筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀
加入蔓越莓干
搅拌均匀
预热烤箱180度，准备好纸杯
将面糊装入纸杯中，7-8分满
送入预热好的烤箱
中下层，180度，15分钟左右，香起弥漫，顶略焦黄即可
蒜苗炒虾🍤
快手又健康～
用料：
虾
蒜苗
盐
做法：
把虾洗净去虾线。
蒜苗洗净切成小段。
锅烧温热以后倒油，虾翻炒至变红色，最后放入蒜苗，快出锅的时候加点盐，完工！
素锦炒牛肉
够辣
够香
够味
够劲

好吃到滚地板
大家enjoy😋
用料：
牛肉片
胡萝卜
青椒
姜丝
葱段
蒜蓉
干红辣椒
泡椒
郫县豆瓣酱
生抽
白糖
料酒
做法：
【食材准备】牛肉切片，或直接用火锅用牛肉卷。青椒切丝，胡萝卜切片。准备姜丝、葱段、蒜蓉、干红辣椒段、泡椒段。
【炒牛肉】热锅冷油，开小火，放姜丝、葱段、蒜蓉（一半量）、干红辣椒段和泡椒段，炒香后放入牛肉片，大火炒至肉片断生变色。期间可放少许生抽。
【炒素锦蔬菜】盛出肉片，或将肉片滑至锅边。胡萝卜片青椒丝下锅，大火翻炒，加生抽、白糖、剩余蒜蓉、郫县豆瓣酱（略咸，酌菜量加）。
【出锅！】大火翻炒肉片蔬菜，试咸淡，出锅
「低碳饮食」
快手高蛋白高纤维无面粉无油蛋奶素杜坎大阪烧
纯粹的蛋白质 与大阪烧的原味不太一样，因为爱吃辣和罗勒做了口味变化。
以及 一个素货怎么吃出了肉的纤维感。一定是麦麸的作用。
做起来太快了，真不错。
用料：
2个鸡蛋
5片圆白菜
20克麦麸
50克茅屋奶酪
1勺五香粉
1勺罗勒叶碎
1勺酱油
2勺辣椒粉
20克蛋白粉
做法：
圆白菜切碎，与鸡蛋麦麸奶酪和调味料拌到一起。
根据粘稠程度加入适量蛋白粉，最终形成稠到几乎不流动，但没有干粉的状态
热不粘平底锅，下菜糊，用铲子铺平，转中小火盖上锅盖闷蒸三五分钟，出锅。（想要两面都煎就翻面煎一分钟，懒可以不用。）
红烧鲫鱼
用料：
条鲫鱼
根葱
片姜
勺豆瓣酱
瓣大蒜
青红辣椒圈
紫苏叶
勺生抽
克盐
克糖
勺料酒
做法：
鲫鱼收拾干净盐料酒腌制半小时 ，腌制好的鱼，冲洗干净抹干净水份，拍干淀粉，下油锅炸焦香，捞出，留底油，姜蒜辣椒圈豆瓣酱炒香，适量清水，生抽糖，炸好的鱼焖煮，下紫苏叶，出锅。
西班牙海鲜面
用料：
1茶匙红椒粉
可不加番茄干
一片鮭魚(可不加)
10～12个虾仁
5～6个鸡翅
6个干贝
15个蛤蜊
半个洋葱
各半个青椒、彩椒
适量盐、胡椒
两瓣大蒜
100～150g意大利面（细幼面）
25g番茄酱
半颗柠檬
400ml鸡高汤
做法：
將雞翅放入少許的紅椒粉和鹽攪拌醃漬,鮭魚切塊放少許的鹽,胡椒和橄欖油備用,意大利麵(普通)折成四等分,也可用细幼面
鍋中放入少許油熱鍋再將鮭魚塊從皮那面先煎至焦黃脆香翻面再略煎一下全熟拿出備用,蝦放點橄欖油炒熟
平底鍋放油炒洋蔥至軟化再加入大蒜,雞翅,青椒,彩椒拌炒若有西班牙臘腸可一起拌炒加上適量紅椒粉
加入番茄酱和乾番茄拌炒,番茄酱要從紅色炒到有點深紅才會去除酸味,再加入意大利麵翻炒兩分鐘左右
加入熱高湯和蛤蠣,熬煮至湯汁收乾此時可加適量鹽和胡椒調味熄火加蓋悶10分鐘,擺上煎好的蝦和鮭魚和幾片檸檬角豪華版本的Fideua完成
食谱 | 草莓酱小饼干
用料：
60克黄油
35克糖粉
22克鸡蛋
110克低筋面粉
适量草莓果酱
做法：
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。
分两次加入蛋液，每次都搅拌均匀后筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌成无干粉的面团状态。
面团分成8克左右一个的小面团，用手搓圆；烤盘铺油纸，摆放均匀，每个都要留出距离。
用指腹在中心按一个小坑；小坑里填入果酱，注意不能太多，烘烤过程中容易溢出来。
烤箱预热上下管175度，烘烤大约20分钟左右。
山药莴笋叶火腿煎饼
家里过年剩的铁棍山药没有用完，拿来蒸了之后，捣碎成泥，做了煎饼
用料：
2个鸡蛋
1根铁棍山药
6片莴笋叶
5-6片薄片火腿
适量食用油
适量面粉
适量小葱
做法：
将铁棍山药削皮后，切成寸段，3-4厘米，放到蒸锅里蒸，这里我是直接在蒸布上直接放的山药。蒸山药的大概在20分钟左右，如果想山药更软一点的话，可以延迟到35分钟左右。
把山药碾成泥，加入面粉和鸡蛋（鸡蛋打散）倒入，倒水搅拌。
将小葱和火腿（无淀粉）切成小碎块，加入到拌好的面糊里。加盐搅拌，另外可以加几滴的食用油。最后形成的面糊如图所示
到油，将面糊倒入小锅中，煎饼。
之后，将小锅中饼倒入大锅中继续煎
最后煎饼出锅，配上杂粮粥，就是一顿丰富的早餐了。
多啦爱梦的秘密
1.8寸戚风蛋糕胚一个.                                                              
2.打发淡奶油（打发淡奶油是要加糖打成7成发，糖的克数按个人喜爱甜度来加。淡奶油很容易打过打的时候一定要注意看成果）
3.准备水果提前把自己要的水果处理好
4.也可以提前准备手指饼干或者糖果来弥补做蛋糕中出现的失误
用料：
33g水
42g色拉油
17g白砂糖
75g低粉
0.8g泡打粉
70g蛋黄
150g蛋清
83g白砂糖
1.3g塔塔粉
0.5g盐
1g香草精
1L淡奶油
30g白砂糖
若干菠萝黄桃葡萄
60g彩虹糖
做法：
戚风蛋糕胚的做法：将水.色拉油.白砂糖.倒入不锈钢盆中搅拌至糖溶化即可
将过筛后的低粉.泡打粉.加入倒1部分中，搅拌五下左右
将蛋黄加入倒2中搅拌至细滑无颗粒后再加入香草精来去除蛋黄的腥味。（在这个部分中也可以加入一点新鲜柠檬汁来增加口感）
将蛋清倒入打蛋筒中加入白砂糖（83g）塔塔粉和盐，中速搅拌至糖融化然后快速打至7成发成鸡尾状
将打好的蛋清1/3加入3部分中搅拌均匀，由下往上翻拌搅匀后加入剩余的2/3部分
将搅拌好的蛋糕糊倒入磨具中7分满，放盘入烤箱烘烤
将烤箱预热170°/180°烘烤时间35--40分钟。成色为表面金黄出炉后震盘，后倒扣冷却
蛋糕胚冷却后，把蛋糕胚按自己的水果分量来分成2层或者3层，再开始打发淡奶油和水果切块准备，抹奶油的时候是一层淡奶油一层水果在一层淡奶油加一层蛋糕胚后再准备表面抹奶油和裱花
拌潮州酸菜
超级下饭...
用料：
潮州咸菜
蒜米
辣椒
糖
辣椒油
鸡粉
做法：
咸菜洗净切粒粒，放入容器中用清水浸泡15分钟去除咸味
再次清洗浸泡过的咸菜，控干水分，先加入糖、鸡粉、蒜米、辣椒米拌匀，再加入少量辣椒油拌匀即可，若放到冰箱冷藏一会再上桌会更爽口
洋葱炒蛋
the third day
用料：
3个鸡蛋
1个洋葱
2勺生抽
5克盐
1勺耗油
做法：
洋葱切条，鸡蛋打散。
起锅热油，下鸡蛋，盛出。滴点油，炒洋葱，3分钟后下鸡蛋，加入盐和耗油翻炒，加一点点水，1分钟出锅
你也能做的磨牙棒
用料：
1只（约50克）鸡蛋
130克低筋面粉
10克黄油
50克糖粉
做法：
黄油加热化开
对，你没有看错，把这四样东西混合在一起揉成面团儿。擀面杖碾成5毫米厚的面饼。然后切成细条，扭一下成螺旋状摆入烤盘儿。
烤箱190度预热五分钟然后把烤盘放入。烘烤25分钟即可。晾凉即可食用。和饼房卖的味道一样呢
蔬果沙拉🥗
从青涩开始🎈
懵懂无知的岁月里留着甜蜜的味道
美好的东西总是需要一点耐心去经营🌿
用料：
1个鸡蛋
适量西兰花
一条玉米
适量（加盐）鸡胸肉
150g紫薯
1个牛油果
适量（放底盘）紫甘蓝
做法：
先把食材准备好，鸡胸肉加盐调味，其它蔬菜加水煮沸后，切食物摆放。
完成一份简单的晚餐 嘻嘻
润肺止咳双雪南北杏猪腱汤
这个汤有润肺去燥之效，口感甜润，但值得注意的是，南杏有止咳润肺平喘等功效，而北杏有祛痰宁咳等功效但有毒性，用量需控制在10克以内。
用料：
2个贡梨
15颗南杏
10颗北杏
3分之1朵银耳
350克左右猪腱
8碗清水
1片姜片
适量食盐
做法：
例牌先来个材料大合照。
银耳和南北杏分别发泡30分钟，然后银耳撕成小块，南北杏去皮（用水泡过后，南北杏的皮很好撕的。），贡梨去皮去心切块。
1.冷锅冷水水里放猪腱肉和一片姜片，大火烧3分钟左右，关火捞出，用水冲洗一下猪腱。
2.所有材料放进汤锅，倒入8碗水，大火烧开后转小火煮2个小时。
放盐，完成！
糖霜饼干诠释
从一开始只会做各种模具压压的黄油饼干到颜色亮丽创意不断的糖霜饼干，真的让我乐在其中，与大家分享下
用料：
普通黄油饼干各种造型都可饼干胚：
糖霜：
蛋清适量方法一
糖霜
白醋或柠檬汁
蛋白霜方法二
糖霜
温水
做法：
将烤好的饼干凉凉，过程中饼干会因为温度湿度的不稳定会鼓起，用牙签将鼓起的地方戳破压扁
将调好的糖霜液放入裱花袋，如果您要做花型，我推荐惠尔通的裱花嘴套装，他的优点是裱花嘴比市面上买到的都小呵呵
先画边，后填充，先底等风干后再继续第二层，可以在饼干上用色素笔画好线稿
糖霜饼干风干时间根据适度温度而定，如果你的糖霜太稀，干透的时间相对长一些
最后的画龙点睛，勾线笔，水，色素在眼睛或者需要更多细节的部位进一步的修饰
海鲜杂菌鸡蛋炒面
用料：
一包鸡蛋炒面
适量芹菜 彩椒 草菇 菌菇 葱段
一个乌贼鱼
适量生抽 糖 盐 胡椒粉
适量鲣鱼粉
做法：
芹菜、彩椒、菌菇、草菇切段，乌贼切丝，先把面焯水断生，捞起后过冷水待用，
芹菜
彩椒 菌菇 草菇 葱段
乌贼鱼
鸡毛菜
锅里放油烧热，煸香蒜末，然后倒入芹菜、菇类、彩椒一下，随后放入乌贼丝煸炒，
然后加入面条翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、鲣鱼粉、少许糖，翻炒均匀，加入鸡毛菜继续炒至变色断生入味，
下葱段翻炒一下，即可出锅装盘享用！
家常羊蝎子
因为雾霾不想出门 冰箱里翻出了羊蝎子，就利用仅有的一些材料做了这个家常羊蝎子，如果有青菜会在放些青菜，本人做菜没有什么固定食谱，加料也没有固定比例和准确量度，完全凭感觉，随尝随放，做十次柿子炒鸡蛋会有十种味道 哈哈 所以说做饭很简单 不必追求固定菜谱，用有限的材料做出美味，你也可以做到😜
用料：
1斤羊蝎子
1根大葱
4片姜
6瓣蒜
1个洋葱
6只干辣椒
适量笋干
适量油
适量料酒
适量盐
适量红糖
适量老抽
适量生抽
1片香叶
20粒花椒
若干茴香
一小瓣陈皮
做法：
羊蝎子泡血水去除，加葱姜焯水备用
备料
热油➕备料炒香
倒入煮好的羊蝎子、➕料酒酱油、原汤一点点，➕清水没过肉大火煮沸转小火慢炖，可少许加点醋
同时煮米饭🤗
想到冰箱里有泡好的笋干就加了点，去婺源玩儿的时候带回来的 味道很赞的笋干
炖到肉软，大火收汁，起锅开饭～
高压锅快速卤牛肉
大碗喝酒大口吃肉大称分金～梁山好汉的终极梦想…先实现一个小目标吧，卤牛肉，超级简单又美味
用料：
2000克牛肉
150克李锦记卤水汁
50克料酒
450克水
4个干辣椒
各1块姜、八角、桂皮
做法：
4斤牛腱子肉切成拳头大的大块，过开水抄一下去血沫，肉块放入高压锅，加李锦记卤水汁和水，大约一碗卤水配3碗水，盖过牛肉，放料酒一勺，7、8片姜片，桂皮一片，八角2个，辣椒4个，可以根据自己口味加辣椒或者花椒，也可以加些老抽调色
高压锅上大气后转小火压20分钟，关火。等气没了开锅捞出肉块冷却。
用过的卤水倒入碗中凉了盖保鲜膜放冰箱冷藏，还可以再用一次。用这碗牛肉香味的卤水来卤鸭爪鸭脖也是鲜美无比。只是不建议用第三次，口味会淡化，也不健康。
肉块凉了缩紧了就可以切片了，冰箱冷藏一下更好切些，热的时候切会切散。上桌前可以微波炉热一下，美味的很啊，色泽也很诱人。这是自创的菜，有一天想吃卤牛肉了一看网上菜谱好复杂，于是用高压锅实验了几次，最后创出来这个美味又快捷的方法。大家可以试试。
这是用黄牛肉做的卤牛肉，比腱子肉更加细腻，很适合老人小孩
第二次卤加了牛蹄，粘粘的胶质，入口即化，太美味了
牛腱子肉是最适合做卤牛肉的，口感营养都是一流
黄桃罐头+白藜麦饭+蒸贝贝瓜+蒸双色鸡腿【10月北鼎蒸炖锅食谱】
【10月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@琥珀maggie
用料：
#甜品
2个黄桃
适量冰糖
450ml纯净水
#主食
120克白藜麦
半个贝贝瓜
装饰芝麻菜
少许研磨黑胡椒
#主菜
2只琵琶腿
2勺料酒
3片姜末
3克白糖
少许生抽
少许生粉
适量香油
2克盐
少许白胡椒粉
2勺自制蒜蓉剁椒
2勺自制仔姜豆蓉
少量（装饰用）香菜
做法：
全部食材准备好。
鸡腿去骨切小块，加白糖，料酒，姜丝，白胡椒粉，生抽，生粉，一丢丢盐腌制20分钟，用香油搅拌均匀再放入蒸炖锅的陶瓷白盘中，铺一半自制的仔姜豆蓉，一半自制的蒜蓉剁椒在上面。
贝贝瓜洗刷干净外表，切块去囊去籽放另外一个白陶瓷盘中。
接着将白藜麦洗净加水放玻璃炖盅里；最后将黄桃洗净对半切开削皮去核放玻璃炖盅里，加适量冰糖和纯净水。
准备齐全啦！
蒸炖锅底座加水，将炖盅放入，依次将鸡腿和贝贝瓜放入锅中。
接通电源，选择蒸功能，时间25分钟。
时间到，切断电源焖5分钟，依次取下。
白藜麦饭和贝贝瓜混合，研磨黑胡椒，点缀几片芝蔴菜叶。
双色鸡腿点缀两根香菜叶。
黄桃罐头好了可以放凉冰镇起来，甜品就有了！
来，享受一锅出的痛快吧！
【重庆口水鸡】辣过瘾！
一道口水鸡有成千上万种做法
虽然不知道我的做法正不正宗，地不地道

但是我家一直都是这么做的
而且非常好吃
哈哈哈，完全就是老王卖瓜自卖自夸型～

做法不算复杂
喜欢辣的朋友，可以做来试一下
用料：
#材料一
800 克童子鸡
适量葱
适量姜
#材料二
适量花生碎
适量芝麻
#材料三
1 杯油泼辣子
2 勺花椒
7 颗丁香
1 颗八角
2 片香叶
4 片姜
#材料四
10 条干辣椒
2 颗蒜
2 大勺醋
1 大勺芝麻油
1 大勺生抽
1 勺绍兴酒
3 勺盐
4 勺糖
#材料五
适量香菜
做法：
将鸡洗净之后在表面和内腔都抹上盐，放入适量的葱姜。
上锅蒸10分钟左右。
⚠️注意
因为忘记拍图了，所以这里特别提醒。
事先要准备好一大碗水，里面放入冰块。鸡蒸好之后，放入冰水中，让鸡可以马上冷却，（这一步挺重要的，因为迅速冷却的鸡皮会锁紧，之后占出来的鸡会比较漂亮）
花生碎和白芝麻放入锅中小火烘至表面微黄，出锅待用。
花椒、丁香、八角和香叶放入干净的锅中稍微烘出一点香气。
倒入油辣子，加入姜片，小火煎7~8分钟。
大蒜切碎，干辣椒剪段（记住辣椒籽不要），将煎好的辣椒油冲入碗中后等待冷却。
冷却后，加入盐、糖、醋、生抽、绍兴酒、芝麻油混匀待用。
冰镇好的鸡斩成适量大小，淋上调料，撒上炒好的花生和芝麻，最后加上一些切碎的香菜即可。
做风琴土豆的诀窍


中文菜名：风琴毛毛虫；英文菜名：a very hungry caterpillar ；俗名：培根土豆[偷笑]
好多人做过，都说烤不透!不好吃!我今天就教你一个诀窍!绝对你吃了还想做着吃!😄😄😄
用料：
一个土豆（选瘦长型）
适量孜然粉 
适量盐  
适量橄榄油  
适量白芝麻  
适量枸杞  
适量培根  
做法：
1.土豆洗干净!各种配料准备好!

2.锅中烧开水，将土豆整个放进去,煮2-4分钟即可。

3.土豆拿出后，（稍微凉一下哈！小心烫手了。）开始切片，不能切太厚了哦！（千万不要切断了哦！）土豆两边放根筷子再切！😜用锡纸包好!放入烤箱，我是长帝32升的200度烤20-30分钟。

4.开始准备配料!将孜然粉，橄榄油,白芝麻,盐调好!再把切好的培根放入腌制。（咸淡自己掌握）

5.土豆烤的时间到了，拿出,不要烫着手啦！稍微凉一下开始给土豆片中夹培根片啦！夹完了培根多余调料全部放入土豆夹里吧！OK啦！

6.再次用锡纸包好土豆，继续再烤30分钟即可。
这是烤好的土豆毛毛虫!枸杞用开水泡1秒即可装饰啦！
酸豆角肉末煎饼--让美味为食欲平反
【煎饼赋】“邻居自己泡的酸豆角，送了一扎过来给我尝尝，做了一份炒肉、特意剩下几根来做煎饼，想试试有没有韩式泡菜饼的那种味道，可惜家人不吃辣椒，少了一点辣味，不然更好吃，口感比韩式泡菜饼还有层次，淡淡的肉香也没有抢去泡菜的风味。”
用料：
适量面粉
适量猪肉馅
适量酸豆角
适量鸡蛋
适量葱
适量油
适量白糖
适量鸡粉
适量盐
做法：
备好食材，酸豆角洗净切碎，葱洗净切碎
切好的食材加入盛有面粉的大碗内
敲入鸡蛋、加入肉末，调入适量清水，加少许盐、鸡粉、白糖、搅拌成浓稠的面糊。
平底锅烧热，下适量油，倒入面糊中火煎至两面焦黄色即可
铲起切块即食
杂酱
用料：
500克肉末
10克姜末
10克蒜末
3勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1/2勺十三香
1/3勺花椒粉
3勺豆瓣酱
做法：
肉末中加入姜末、蒜末、1勺料酒、生抽、少量食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
根据肉末的量在锅里加入适量的油，烧热。
下肉末，加两勺料酒翻炒至变色。
加老抽调色，加十三香、花椒粉提味。
转小火，加入豆瓣酱，慢慢翻炒，熬出酱香味后关火。
转移到容器中，冷却后放冰箱密封保存，尽量一个星期内吃完。
【烤箱版】避风塘鸡翅
简单少油！
用料：
500g鸡翅中
1个鸡蛋
2勺生粉
1勺面粉
适量盐
数量胡椒粉、孜然粉等自选
1勺油
半勺糖
适量蒜
适量面包糠
做法：
鸡翅洗净、吸干水份、用叉子随意扎眼，蒜蓉、盐、胡椒粉（孜然粉等按喜好放入）、糖、油、生粉、面粉、鸡蛋，抓匀腌制1小时以上入味！我开始忘记拍照了，这是中途拍的。
鸡翅两面沾满面包糠，有鸡皮面向上、放入烤盘！普通烤盘放锡纸、亮面、可刷油（我没刷）。
烤箱预热、中层、180度、上下火、25分钟！一气呵成、不用翻面。
成品！
成品！
坚果红枣糕  宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
要论松软、香甜、口感丰富，它一定会甩大馒头好几条街，一口咬下去满满都是红枣的醇香，伴着坚果、果干的颗粒口感，与软绵绵的面形成鲜明对比。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
120克低筋粉
80克大枣
70克牛奶
60克红糖
60克玉米油
40克果仁
20克蜂蜜
4个鸡蛋
适量柠檬
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋粉120克、大枣80克、牛奶70克、红糖60克、玉米油60克、果仁40克、蜂蜜20克、鸡蛋4个 辅料：柠檬
操作时间：60分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
大枣洗净，去掉枣核，将果肉切成碎末。
果仁切碎，加入到大枣丁中。

*核桃仁啊、蔓越莓干啊，家里有的坚果都可以加在里面，口感会很丰富。
在盛有大枣果仁的碗中加入牛奶，将食材搅拌均匀。
然后加入玉米油，再次搅拌均匀。
搅拌完成后放好，静置10分钟让牛奶充分被吸收。
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在2个碗内。
在装有蛋黄的碗中加入10克红糖，隔热水快速搅拌至完全融合的状态。

*搅拌至红糖完全融化在蛋黄中，蛋黄变浓稠的状态就可以了。
将搅拌好的蛋黄糊倒入红枣丁中，再加入蜂蜜搅拌均匀，放好备用。

*周岁以上的娃就可以少量尝试蜂蜜了，蜂蜜的加入会让红枣糕口感更香更甜，当然如果你不加，也是可以做成功的。
在蛋白中挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白搅打至出现粗泡的状态。
然后加入1/3的红糖，搅打至蛋白变得细腻。

*糖的克数可以适量减少，但一定要加，否则蛋白霜打发起来会很困难，也没有这样的颜色。
继续加入1/3的红糖，搅打至蛋白霜出现明显的纹路。
最后加入剩余红糖，搅打至提起打蛋头，蛋白霜会呈现小尖钩的状态。
取1/3搅打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后将所有蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀。
在蛋白霜中筛入低筋粉，将面粉和蛋白切拌均匀。
最后将制作好的食材倒入铺好硅油纸的烤盘中，将表面抹平，并震出大气泡。
烤箱温度调至160度，时间调至22分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中。

*我的烤盘是28*28的，如果姐妹们家里的烤盘比我小，做出来的红枣糕就会更厚实，这种情况下一定要再适当延长5~10分钟的烘烤时间，确保表面不粘、熟透后再取出。

*没有烤箱的姐妹可以直接将糊糊倒入模具中，上锅蒸25~35分钟左右，熟透取出。
烤好后取出，晾一晾切成小块即可。

松软丝甜还热腾腾的，带着红枣红糖和坚果，这颜色、这口感，红红火火的满是年的味道！
简单易做的玫瑰酱
因为在特百惠捡漏买了纤巧壶密封罐，所以要买新鲜玫瑰花做玫瑰醋，
为了凑性价比买了三斤玫瑰花，(管他用不用得上，一定要买最划算的！）
做了两壶玫瑰醋后剩下一斤就来做酱，可以保存久一点，随用随取。
之后又该买鲜花饼的材料了😭一环扣一环，永远买不完😓
下厨房参考了几个做法，最后中和选了K顺时生活的方法做，增加了图文视频和一些小心得，希望对后面的厨友们有用。

《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”

玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。

玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。
所以，女人爱玫瑰是有道理的！😍
废话比菜谱正文多了😁
用料：
500g(花瓣360g)玫瑰花
540g白糖(或红糖粉)
180g蜂蜜
做法：
网购可食用新鲜玫瑰花。有山东平阴，云南滇红，墨红，大马士革，自己选择。我买的是云南墨红玫瑰花，很香，也便宜，单斤27.9，两斤41.9，三斤价格是最划算的，52.9。做玫瑰醋，玫瑰酒 ，玫瑰酵素都可以。图片是一斤花，89朵😜。

摘下花瓣，先用无水无油大盆子或竹编器具(筲箕，簸箕，竹篓等竹编器具夏天温度高时可以散热，花瓣不易发热，我也喜欢用，更有感觉😜)
原方说花瓣要清洗晾干，卖家说玫瑰花不需要洗，洗后会加速花瓣脱水，影响花的品质和美观，是不建议清洗的。所以，我没洗。
摘完称重以便换算白糖和蜂蜜量。花瓣：白糖(红糖粉)：蜂蜜是2：3：1
卖家说墨红玫瑰1斤（500克）约有100朵左右——能摘出300g左右花瓣，春天花朵较大，花瓣最好，
我的摘下来360g花瓣，所以就是文初的配方。
原配方是300花瓣450糖150蜂蜜。
称好糖量，一层花瓣一层糖，腌制30分钟左右。
洗净双手擦干水分，直接上手搓。
十分钟后继续搓
二十几分钟后，搓到这个状态差不多了。花瓣美丽的颜色消失，像茶叶一条条的。
加蜂蜜搅拌均匀。我这个是土蜂蜜，像猪油一样凝固的。
拌好的玫瑰酱，尝了一下，开始入口香甜，后味带涩，还是不能马上食用。
无水无油可密封容器装起来，一般是用的玻璃罐，拍照也很漂亮，我没有玻璃罐了，用的特百惠干货密封盒，信赖它的密封性。贴上日期，常温发酵一周左右。开封后需要冷藏。做鲜花饼，汤圆馅儿里面放一点，芋圆烧仙草加一勺，烤蛋糕，做冰淇淋，美呆了😋
最后感谢原方作者K顺时生活。帮助了很多人也帮助了我，四年以后我再发一次，添加了一些我的经验，也是我自己制作的菜谱收藏，冒昧了！
酱汁鱼盖饭
用料：
巴沙鱼
做法：
巴沙鱼+胡椒粉+料酒+少盐+淀粉+油
腌15分钟
土豆切小块+胡萝卜小块（玉米粒大小）先用油炒好
油热+腌好的鱼+蒜+土豆粒+胡萝卜粒+玉米粒+青豆+料酒+耗油+生抽+黄豆酱+糖+莫过鱼的水（颜色可加老抽调色）
煮一小会，土豆软糯就可以了，出锅浇盖饭上即可，味道不错…香香😋
桂花酒酿
小时候门前有一根桂花树，妈妈总是在它开得最旺的时候一朵朵摘下来用白糖腌制，然后做各种好吃的，桂花酒酿就是其中之一。吃到嘴里一丝丝酒甜夹杂着桂花香一直暖到心里。
用料：
半斤酒酿
适量白糖
2克桂花
I5颗小汤圆
适量水
少量淀粉
做法：
锅内放入少量水煮开，放入小汤圆煮至浮起。
加入白糖，桂花（干桂花要用凉白开洗净，然后再浸泡五分钟。需要时可以连浸泡过的水一同加入）。
待水再次沸腾加入白酒酿，最后加入适量湿淀粉搅拌均匀就0K啦。（喜欢也可打入一颗鸡蛋哟）
马卡龙系列-荷叶饼
凡家马卡龙系列又添加一道面食
和面的方法与普通馒头相似
温水加糖和酵母静置10分钟
酵母水加入面粉中
筷子搅成絮状下手揉面
揉成面团一次发酵至2-2.5倍大
接着揉面
把面内部组织揉成细腻
就可以开始整形
整形完毕就二次发酵完上蒸锅
秘方：熟能生巧

安
用料：
300克低筋面粉
30克白糖
180克温水
4.5克酵母
3克紫薯粉
3克菠菜粉
3克火龙果粉
5克玉米油
做法：
左手倒影，右手年华
右手诗意，左手烟火
面粉300克分成3份，100克/份
白糖  30克分成3份，  10克/份
温水180克分成3份，  60克/份
酵母 4.5克分成3份，  1.5克/份

@温水加入白糖加入酵母搅拌一下静
    置10分钟
@将火龙果粉，紫薯粉，菠菜粉分别
    加入到100克的面粉里搅拌均匀。
@将酵母水加入到面粉里面，边加边
    用筷子搅成絮状，下手揉面。
揉成光滑的面团，进行一次发酵，发酵至2-2.5倍。。。
一次发酵完后揉面，揉成内部组织光滑细腻，然后分成小面团，每个面团约40克。
一个小面团擀成舌型，刷一层玉米油。
用筷子从中间夹一下，然后对折，因为中间刷了油，所以不会粘着。
拿出洗干净的梳子印出印子。
准备二次发酵的荷叶饼。。。
这是菠菜的。。。
二次发酵我放入烤箱，35℃发酵至轻飘飘的状态，底部加入热水帮助发酵。。。
上锅蒸15分钟，中途不要打开盖子，蒸完焖2分钟取出。。。
打开看看。。。
放入青瓜，土豆丝，萝卜干肉沫啦，超好吃。。。
荷叶饼。。。
放入自己爱吃的菜，开动吧。。。
吐司鸡蛋杂烩（无芝士版吐司披萨）
一切都是从家里没了芝士开始的……

但我又很想吃到类似吐司披萨的东西，所以决定不用芝士试试看，正好家里之前做吐丝批萨剩下的边角料还有一些，被抠出来的中间部分啦不小心弄破了只能放弃的四边啦等等，于是决定用这些来试试看～

结果算是成功了吧～蛮好吃的
用料：
2只鸡蛋
完整的或是边角料都可以吐司片（最好是中间软的部分）
可选西红柿芹菜
可选火腿肠
可选番茄酱
做法：
取两只鸡蛋放于一容器中打匀
取西红柿，火腿肠，芹菜，或其他想加的东西切小块，一起加进鸡蛋液中，搅一搅，使其都蘸上蛋液
把面包片平铺在锅里，尽量把它们拼在一起，使得边角相连，连不起来也没关系，尽量靠近就行了，但不能叠加。不需要加油等
开中大火，是面包片微微加热，然后倒入鸡蛋混合液，尽量让蛋液和内容物均匀铺开于每一片面包上。之后继续加热几十秒到一分钟，保证面包底和锅不粘在一起。
等时候差不多了，将面包片整个反过来，使上面的盖头与锅接触，继续加热，这时候在鸡蛋的作用下，几片面包应该能连在一起了，这时候可以考虑加蕃茄酱等。
继续加热一分钟左右，觉得差不多了就可以盛出来了。也可以考虑盛出来以后加番茄酱。此时内容物和面包应该会粘在一起，就如同披萨一样啦～因为我们家没有那么大盘子，所以我就把它们窝一窝直接放盒子里了～
[Wagas同款]中东小米烤南瓜沙拉
每次去wagas不知道点什么的时候就点这个柜台沙拉。太常点导致店里小哥哥小姐姐看到我来就自动帮我准备沙拉了哈哈。
现在上班的地方附近没了wagad和B&S，只好自己DIY啦。在tb上找到了欧芹，完美复刻口味，还没有我不喜欢的葡萄干哈哈。

更新：
有小伙伴提示还有薄荷，大家记得放哦
用料：
看大小，半个到一个南瓜
100g中东小米(生)
一大把，只要叶子欧芹
适量(optional) feta 奶酪
适量(optional)葡萄干
适量橄榄油
适量胡椒和盐
适量(optional)黑醋
适量薄荷
做法：
南瓜煮熟/烤熟; 中东小米拿热水泡开; parsley摘叶子; 放feta的话feta切块; 按个人喜好放葡萄干或蔓越莓干或不放; 所有材料放一起拌呀拌;好啦做了3-4份哦！
作为基底沙拉或主食沙拉都是不错的!上图是我自己东拼西凑的buddlha bowl
鸡蛋炒饭
用料：
适量碗米饭
2个鸡蛋
2勺生抽
适量 盐、糖
适量葱姜
做法：
准备材料
2大勺生抽、1小勺糖、1小勺盐、老干妈豆豉辣酱（不爱吃辣可以不放）
1、先把打散鸡蛋放入油锅内煎至金黄捞出放在盘中备用；2、在油锅内放入葱姜、老干妈豆豉辣酱翻炒；3、把米饭放入锅中翻炒，加入煎好的鸡蛋继续翻；4、把准备好的生抽放入锅中
出锅
草莓酸奶
酸酸甜甜的草莓酸奶🍓，下雨天最爱
用料：
1000ml纯牛奶
数个新鲜草莓
适量白砂糖
酸奶机
10g乳酸菌
做法：
酸奶机的盒盖用热水烫，取出一小包乳酸菌，倒一小部分牛奶在容器内，搅拌均匀
全部牛奶倒在容器内，搅拌一下。酸奶机插上电源，8-12小时，按照酸奶机说明书调整时间。
我是隔夜做的。第二天醒来，固态酸奶就成型了。取出放凉后，入冰箱冷藏，一个小时就可以吃了。根据自己的口味加入适量糖，水果，健康可口的酸奶就成了。
山楂糕（面包机版）
只为了简单易做，懒人版
用料：
2斤山楂
1斤冰糖
少量，不超过50ml清水
做法：
山楂清洗干净，可用盐水略泡20分钟。山楂用专用去核器去核，或对半切开用刀挑出核。
果肉加冰糖，和适量清水一起倒入面包机
启动果酱功能，一次程序之后，看下果肉的细腻程度，如果不细建议将果泥倒入搅拌杯，打碎。
打碎后的果泥，再倒入面包机，走果酱程序一次。
可将果泥装入瓶中一部分，做山楂酱。余下果泥，可装入铺上油纸的烤盘，铺厚一点，烤箱中层，150度20分钟。收干水份后，切块，口感有点韧劲。
快手爆炒大虾
在海边长大的人，对海鲜的新鲜有一种执念，每次离家后就比较少有机会吃到新鲜的海鲜，外面食肆吃到的虾大多都是冻的或者挂了的，失去鲜味的虾是没有灵魂的！楼下没有菜市场，只好跑到2公里外的菜市场，哈哈，海鲜都挺生猛😍这次买的虾鲜活乱跳，煮好之后吃到嘴里都是海鲜独有的鲜甜味，嗯，心满意足！希望你们也会喜欢这个菜谱😘
用料：
200g虾
适量(3-4片)姜片
适量(3-4颗)蒜末
2根细条辣椒
1根香葱
适量(要不要都可以)盐
适量料酒
适量生抽
做法：
把新鲜的大虾，用水冲洗干净，然后去虾线和虾头，把虾头往肚子的方向拗断，然后轻轻拉出虾背上的虾线即可  (PS:因为大虾鲜活的会跳来跳去，可以带上厚的手套去操作，狂野派请自动忽略😂)
洗净处理好的虾，放在碗里，加入料酒拌匀腌制15-20分钟
等待腌制的时间，来处理葱姜蒜和辣椒，香葱切小段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈，一旁备用(tips:辣椒选的是湖南那种细长的辣椒，辣味足，炒出来比较香)
热锅下油，等油七成热，倒入姜蒜爆香，闻到姜蒜香味，下大虾翻炒至变色，加入适量盐(可加可不加)，加入适量生抽，再翻炒一会使大虾入味上色，最后快出锅时撒上香葱，就大功告成啦😍😍😍
趣味童餐—Disney黛西
上海Disney乐园如火如荼的接近正式开幕的日子
电视、广播各式各样的广告宣传
朋友圈各种晒去迪斯尼试运营玩的图片
浓浓的迪斯尼氛围
那就做个Disney唐老鸭来应景吧
用料：
1片吐司面包
半个小芒果
1个苹果
点缀棉花糖
做法：
一片吐司，剪一个不规则的椭圆状
取半个小芒果
剪出黛西的大嘴巴，用巧克力画出轮廓
取一块苹果，剪出一个蝴蝶结的形状。放在头顶上
再切半个苹果作为身体，用巧克力画出眼睛，用多余面包边做出手臂
用棉花糖略微装饰餐盘，完成✅
唇齿留香的熏肉炒刀豆
用料：
新鲜刀豆
湖南或四川烟熏肉
蒜瓣
干辣椒
洋葱
老抽
葱花儿
生姜
做法：
刀豆掐段，生姜切丝，少许洋葱切丝，蒜瓣切丁，熏肉切片。
油入锅烧热，放入姜丝，干辣椒，熏肉，炸一下
倒入刀豆，加适量盐，加一点点水，盖上盖子，中火焖一下，可以快速焖熟刀豆
水煎干后加入洋葱丝，蒜瓣丁，一并再炒一下，加点老抽上色，此时不要再盖上，容易焖黄。
用锅铲切一下，刀豆软了，一切可断即熟了，加点葱花就可起锅啦！看着红绿相间的颜色，闻着熏肉的浓香，妙极了！
酱肉包子
用料：
克水
克白糖
克酵母
克面粉
250克左右夹心肉
1勺山芋粉
片姜泥
少许葱花
勺酱油
勺料酒
1勺豆瓣酱
个洋葱
1个土豆
1根茭白
半个红辣椒
1勺香菇酱
做法：
夹心肉买回来切小丁。
加山芋粉，姜泥，葱花，料酒，生老抽和一点糖拌匀，腌制半小时。
红椒，洋葱，茭白，土豆切丁。
先热油下锅炒香肉丁，然后放入菜丁，加黄豆酱和香菇酱翻炒，适量加盐和辣，也可以加自己喜欢的酱一起炒，记得控制好盐度就行了。
和了220克粉，2克酵母，110克水左右。
捏起小包子，剂子分的54一个，感觉家庭吃有点大～估计50克就可以了，或则更小一点
造型有点差强人意，但是不影响味道的。
多的馅，可以拌饭吃！
黑巧克力曲奇
用料：
80g黑巧克力
160g淡奶油或全脂牛奶
200g黄油
100g糖粉
30g细砂糖
4g食盐
30g可可粉
350g低筋粉
做法：
淡奶油或全脂牛奶加热，加入黑巧克力融化混合均匀
黄油软化成手指能轻轻戳出洞的程度（不要软化过度成液态会影响挤花成型）放入糖粉、细砂糖和盐，混合高速打发成细腻的羽毛状
将第一步混合好的巧克力奶分次加入黄油中，每次搅打均匀再加下一次
过筛加入可可粉和低筋粉，用刮刀搅拌至无干粉状即可
裱花袋装入自己喜欢的花嘴，装入面糊挤花，此过程开始预热烤箱200度（温度计实测）
将烤箱温度调低至180度，放入烤盘烤制20分钟左右，完成，晾凉后美美地享用吧～
西兰花木耳炒火腿
今天分享一款清脆爽口，好吃不胖的家常快手菜，西兰花木耳炒火腿。5分钟快手，简单易做，低脂低卡，营养健康，喜欢的一定要试试哟。
用料：
半朵西兰花
适量木耳
1根火腿
适量葱蒜
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
西兰花切小朵盐水浸泡5分钟洗净。
木耳提前泡发，火腿肠切片，葱切段，蒜切末。
锅中加水烧开后加少许盐，放入西兰花焯水1分钟捞出过凉沥水备用。
锅里放油，加葱蒜爆香，
加入火腿翻炒。
再放入木耳炒熟，
炒匀。
再加西兰花翻炒，
加入1勺生抽。
1勺蚝油。
一小勺盐，翻炒片刻出锅。
西兰花这样做，低脂低卡，好吃不胖，
超级好吃。
一定要试试哟。
可乐鸡腿丨吃货Girl的私藏手艺
其实，可乐鸡翅这个菜名听得比较多，但是可乐鸡腿相对较少。不过，小编总觉得鸡翅肉很少，吃起来很不爽，《孤独的美食家》里有句台词“女人嘛，就要大块吃肉”，所以，吃鸡翅吧，不如吃鸡腿。
用料：
适量鸡腿
一小瓶可乐
适量蒜
2老抽
少量盐
少量生抽
做法：
将提前准备好，储存在FoodSaver® 富鲜® 清新真空密封保鲜罐中的鸡腿取出，洗净。
放入开水中，煮大约5分钟左右，看到有白色漂浮物，即可捞出沥干。
在热油锅中加入少量的蒜和生姜，爆香之后，将鸡腿加入热油锅中。
翻炒十分钟左右，鸡腿出现金黄色，倒入可乐和三勺生抽，加入清水。
下面重要的环节就是收汁了，开小火焖煮20分钟左右，期间可以时不时得翻搅一下鸡腿。在汤汁快要没了的时候，开大火，迅速收汁。
这样一道美味可口的可乐鸡腿就出炉啦。
番茄土豆浓汤
我姐喝了两碗，喝完我才想起来拍个照
用料：
适量土豆
适量(切小丁)番茄
适量盐
适量黄油
做法：
小火融化黄油，倒入番茄翻炒，炒成糊糊
倒入土豆和水，还有盐开始煮(我还放了点番茄酱和糖)
生酮粉蒸肉(杏仁粉版)
我是突然想吃粉蒸肉的小酮人，就改造了一下。
用料：
1000克软五花
1块玫瑰腐乳
60克郫县豆瓣酱
60克郫县甜面酱
50克料酒
15克十三香
以下是粉料(我比较喜欢多粉的)
200克杏仁粉
20克洋车前子壳
做法：
提前一晚把五花肉切大片腌制好，我用保鲜袋装的，比较好给肉按摩
调好粉料
把腌好的肉拌好粉料
把肉码放在碗里，我在底下垫了白菜，不喜欢的可以不垫，不影响。码好后进压力锅，我分两次，一次500g肉这样，压力锅蒸25分钟。
啊，被我夹来夹去变不好看啊，但是刚出锅时跟普通的粉蒸肉一模一样的。这些都不重要，好吃才重要，软软糯糯。
红糖糯米糕
粘食我的最爱(⑉°з°)-♡
用料：
克糯米500
克水适量
克葡萄干大一把
克红豆大一把
颗红枣大一把
红糖150克
做法：
红豆和糯米泡水一夜
取一个盆子，盆地铺红豆，再铺米
再铺栆
再铺米铺葡萄干
再铺米铺红糖注水液面与固体平齐，上屉蒸水开计时1小时即可，
放凉后盖一个盘，倒扣取出
砂糖牛油包
用料：
250克高筋面粉
适量（固体）黄油
30克糖
2.5克盐
3克酵母粉
1个鸡蛋
110克牛奶
适量粗砂糖
做法：
将面团中所有材料（除黄油外）混合，揉成均匀的面团
再加入黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大
发酵完成的面团排气分割成6等份
滚圆松弛约10分钟
将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵
发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右
奶白鲫鱼汤，很多人第一步就错了
想要熬出奶白鲫鱼汤其实也很简单，只是大家没有注意其中的细节，煮出的汤颜色不对，腥味浓，不好喝。大家一定要仔细看每个细节，这样才能煮出奶白的汤。
用料：
2条鲫鱼
一小块嫩豆腐
适量姜
适量小葱
适量（可加可不加，根据个人喜好）白玉菇
适量（最后调味用）盐、白胡椒粉、白醋
做法：
鲫鱼去鳞、内脏，洗干净，用厨房纸将水分擦干备用。
嫩豆腐切片。
姜切片，小葱切成葱花。
这里我自己加了一些白玉菇，加不加不影响，出来的鲫鱼汤味道一样好。
锅中少量油烧热，加入姜片，鲫鱼入锅小火煎至两面金黄。煎鱼一定要有耐心，一面煎好再煎另一面，这样鱼皮才不破，不会煎散。
煎好的鲫鱼中加入开水，切记，这里一定是开水！开水！开水！否则鱼汤不白，开水超过鱼表面，然后大火煮开，大火煮数分钟后即可变白，然后转中火慢炖15分钟。
加入嫩豆腐、白玉菇（可不加），适量盐、白胡椒粉，慢炖5分钟。
慢炖5分钟后，最后加入适量白醋调味，撒上葱花，即可出锅。
自制咖喱猪排饭
超级下饭的咖喱猪排饭，做法也很简单
用料：
3块咖喱块
2片猪里脊肉
一个土豆
一根胡萝卜
4瓣蒜
适量酱油
适量淀粉
适量盐
适量胡椒粉
做法：
猪里脊切成1.5厘米厚的片，用小锤子砸一会，砸的时候要均匀，砸成约
8厘米厚。
砸好猪排涂上适量盐，胡椒，酱油，淀粉，食用油，用手按摩均匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏层腌制一会儿。（腌制时间自己决定，我是前一天晚上腌的，时间太久了有点咸了）
土豆、胡萝卜去皮切块，蒜切碎。
锅里放适量食用油，倒入蒜、土豆、胡萝卜翻炒一下，再加上两块咖喱块炒一下，然后加入清水，盖上锅盖中火炖。期间要经常搅拌一下，避免粘锅。大约炖15分钟，出锅前再放一块咖喱，炖开后即可出锅。（出锅前再加咖喱使味道更浓，觉得淡的可以放少量盐）
炖土豆时可以用另一个锅煎猪排，少油中小火，双面煎，大概5～10分钟，不要煎糊
出锅。米饭盛好，猪排铺在上面，咖喱土豆胡萝卜倒在碗上即可。
芝士蛋捞面
热腾腾的芝士捞面是对饭堂胃最好的慰藉。
用料：
适量切达特浓芝士
1-2片芝士片
1个生鸡蛋
按个人食量面条
做法：
首先呢，准备好各样食材。面条种类嘛，各位随意啦，通心粉贝壳粉方便面意粉伊面挂面都是可以的！
把切达芝士切成碎碎，找一个漂亮的盛具，把碎碎均匀地铺在底部。
面条下锅煮熟，沥水后趁热盖在芝士碎碎上。然后把整个盛具放入先前煮面的热水里，帮助芝士融化。
热油锅，用芝士片和鸡蛋完成芝士炒蛋。
取出面条，放入芝士炒蛋。
Finish!  Woo~fantisitic
燕麦红薯新吃法—无糖无油红薯燕麦饼
再发掘出了燕麦的另一种吃法
用料：
1个红薯
一些燕麦
1个鸡蛋
1把蔓越莓干
做法：
红薯削皮，切成小粒（切大点的块一样）
红薯粒放进微波炉可用的碗中，敷上保鲜膜，微波炉3-6分钟（主要看红薯的大小和切成小块的大小，来决定多少分钟）
将红薯弄熟
擀面杖一头包上保鲜膜，把熟透的红薯捣成泥
红薯泥中打入一个鸡蛋，搅匀
倒入燕麦，多少随意
拌成黏糊的面团
蔓越莓切碎，倒入面团中
搅拌成面团
空气炸锅铺上锡纸，将面团分成差不多大的小面团，稍微整型，放入炸锅
空气炸锅不需预热，直接160度，20分钟。中途也不用翻面。
入口先是燕麦的味道，细嚼红薯香，淡淡的甜，小饿时来一块，很惬意哦！
黄油煎牛肉粒
用料：
少许黄油
牛肉粒
少量手磨黑胡椒粉
少量盐
做法：
锅热下黄油
下牛肉粒煎熟
小海龙鹿茸滋补汤
😏补气养血，男女都合适哦。
用料：
海马
小海龙
鹿茸片
田七
花旗参
黄芪
红枣
枸杞
瘦肉
做法：
所有材料准备好，提前浸泡一会，红枣去核；然后放炖盅炖2个小时即可。
甜甜的。😍有需要的可以尝试一下。
腊肉焖饭
用料：
湖南腊肉
大米
土豆
盐
青椒
干辣椒
麻椒
做法：
所有材料切丁~辣椒土豆腊肉红辣椒
油入锅~煸炒干辣椒和辣肉丁（喜欢麻椒的再放十几粒麻椒），煸炒出香味。
土豆丁青椒丁入锅翻炒几下~加几滴酱油和少许鸡精，关火，盛出待用。
大米洗净入电饭锅~水和平时蒸饭一样多就好。
刚炒好的腊肉青椒土豆吧啦吧啦的倒进电饭锅~和大米搅拌均匀。电饭煲盖上，打开煮饭开关！
等电饭煲“啪”的一声之后，再焖十分钟左右就可以吃🍚啦！
㊙️酸辣爽口凉拌宽粉，好吃到让你流泪，吃一口就会爱上。
爱宽粉爱到欲哭无泪，你试试，特别好吃。
用料：
250克干宽粉
5根香菜
2个小米椒
3瓣蒜
做法：
1⃣把宽粉煮到透明状，捞出过凉水后控干水分放入大碗中。放熟白芝麻2勺👉蒜沫👉辣椒面2勺👉热花椒油5勺👉生抽4勺👉醋6勺👉白糖半勺👉蚝油1勺
2⃣👉盐适量👉鸡精适量，拌匀后加老抽半勺，继续拌匀。
3⃣放入香菜沫拌匀后装盘表面撒小米椒即可。
哇…流口水喽。
饥饿的小鸟面条
那今天就发个超Q的面条造型，我给取名叫--[饥饿的小鸟面条]。
一碗普通的面条，因为加入了三个嗷嗷待哺的“小鸟”，立马普身成为一个可爱的小鸟巢。 我家两个宝贝看到了这个小鸟巢，开心得在那蹦呢！
用料：
50克面条
3个鹌鹑蛋
几片生菜
少量胡萝卜
少量芝麻
1大匙生抽
1小匙花生油
做法：
将面条煮熟
加入酱油、香油拌匀
碗内铺上洗净的生菜叶子
把拌好的面条摆放在生菜叶子上，中间留个小窝
将胡萝卜切成薄的片，切出小菱角形状
鹌鹑蛋煮熟后剥壳，在顶部切个小口，将小菱角胡萝卜片夹在切开的小口上做小鸟的嘴巴，用黑芝麻做小鸟的眼睛，将做好的小鸟放在面条中间的小窝上即可
芒果蔓越莓冰激凌
娃娃们最爱的芒果
用料：
1个约200g-300g左右芒果（熟透的）
200克牛奶
200克淡奶油
2个蛋黄
70-80克砂糖
做法：
芒果打泥备用，
牛奶、砂糖、蛋黄搅散小火加热至冒小泡关火。
淡奶油打至奶昔状，煮好牛奶液直接倒入奶油混合均匀，待全凉之后混合芒果泥，放入冷冻室，每30-40分钟拿出来搅拌一次，第一次搅拌后加入蔓越莓。搅拌重复3-4次即可。
成品
月饼转化糖浆
月饼使用的转化糖浆方子大同小异，几乎都差不多，重要的是耐住性子，别着急，多观察，多测温；今年第二年自己熬糖浆，记录一下方便来年自己使用，柠檬、水、糖的比例是1:4:8（1代表柠檬：4代表水：8代表白砂糖）温度达115度刚刚好。
用料：
数个柠檬
适量白砂糖糖
适量纯净水
1个温度计
做法：
柠檬挤汁称重。
柠檬的重量✖️4，得出水的重量，称出水的重量。
柠檬汁重量✖️8得出白砂糖重量，水、白砂糖倒入锅内，注意锅边缘不要粘着白砂糖，用毛刷蘸水洗刷锅的边缘，勺子搅拌糖稍微融化（注意：此处搅拌在不开火的情况下操作）
开火后水温慢慢升高一点，然后轻轻搅融化锅底的糖就马上停止搅拌，避免反砂。
锅内糖浆煮滚后倒入柠檬汁，继续煮至柠檬糖浆滚，调小火。
小火状态，锅内糖浆冒小泡泡翻滚，但是不会溢锅就行了。
测温，（整个过程视锅内容量而定，少则一个小时，多达两个半小时左右，没有规定时间，一切以温度为准）达到115度熄火，（我试过110度都太稀），温度达到后熄火留在原位置晾凉即可，不要乱搬动晃动它。
烤薯角
用料：
一个马铃薯
油
黑椒粉
做法：
薯仔切条的，我留着炸或烤的，边的切成角。
水热了，煮三分钟，再过冷水，凉干，待用
伴上油，黑椒粉，放入烤箱230度，20分钟。
香辣牛蛙（基围虾）
献给所有爱吃肉肉的宝贝们
用料：
一斤半牛蛙
一个洋葱
2勺料酒
适量盐
适量姜
适量糖
看个人口味干辣椒
适量花椒
一根莴笋
2根香菜
1节藕
一包海底捞火锅底料
做法：
首先把牛蛙杀了洗干净，按纹理切（我爸是拿剪刀剪的，不过后期炸的时候也没有散），然后加盐和黑胡椒腌制15分钟。
莴苣、香菜切成段，藕切成片，洋葱和姜切成丝，大蒜拍碎
把藕炸皱，炸到后面能闻到藕的香味出来就快了。
如果有喜欢吃土豆想加的，也可以炸土豆条，（其他菜也都可以加，看个人喜好，难熟的就先炸熟，好熟的后面再直接放）
最后炸牛蛙（或者基围虾），炸之前记得先把牛蛙里加点生粉。
最后锅里油打底，放姜，蒜，花椒，辣椒，火锅底料，煸出香味后把生蔬菜先倒进去，再倒炸熟的，加料酒，生抽和适量白砂糖，再加入牛蛙（基围虾），快出锅的时候撒芝麻和香菜段。
大功告成。
紫薯卷面包
用料：
200克高粉
50克低粉
3克酵母
40克细砂糖
3克盐
10克奶粉
25克全蛋液
130克牛奶
25克黄油
适量紫薯泥
做法：
除黄油，所有材料放入面包机，和面程序，直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油，和面程序，直到拉出薄膜。
启动发酵程序，约40分钟。取出面团，排气，分成60克一个，滚圆静置松弛15分钟。
面团擀成圆形，包上紫薯馅，收口。按扁，擀成椭圆形，用刀在表面划斜口，穿透表层面团即可。
翻面，刀口向下，从上往下卷起来，成橄榄形，两头搓尖后交叉叠在一起。
面团排在烤盘上，放入烤箱，放一杯热水，关门，二次发酵到两倍大，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
板栗红烧肉•超香
秋天的板栗尤其香甜，搭配红烧肉，板栗融合了肉香，红烧肉吸收了板栗的甘甜，炖上一小时，口感香甜软糯，老少皆宜。
板栗健脾、益气、补肾，常食用可以强身健体，不过由于热量很高且不好消化，一次不可食用过多哦。
这个菜很简单，电饭煲也可以做，煎锅炒锅都可以做，今天用炒锅特讲究的做了一回。
用料：
一斤半五花肉
一斤板栗
3瓣大蒜
5片姜
3根小葱
30粒花椒
一小块桂皮
2颗八角
2片香页
一块老冰糖
1汤匙老抽
2～3汤匙生抽
2汤匙料酒
做法：
炒锅煮开水，五花肉洗净放入开水里，加入料酒煮10分钟，水最好没过肉，不然煮的时候要翻面。
在煮肉的时间里准备其他食材，香料洗净沥干水。葱姜蒜洗净切好。板栗洗净（我买的是板栗肉，如果买带壳的要在煮肉之前把板栗的壳剥了）
五花肉煮好后用冷水冲洗掉浮沫，擦干水分，切成麻将块大小
热锅，小火。不放油，直接放肉，煎至出油，两面微黄（我煎了四面黄），这时锅里出油了
保持小火，把肉块推至锅边，油里放入大蒜、生姜、葱白爆香，然后和肉翻炒匀
保持小火，放入香料（花椒辣椒桂皮八角香味）和肉炒出香味。然后把肉和香料盛盘子里，留底油
保持小火，放入冰糖，炒糖色，糖融化，微黄的时候关火。
关火。
把盘子里的肉和香料倒锅里上色，加入老抽和生抽炒匀。加水，水要没过肉。
开大火。把水煮开。
水开后转中小火或小火，炖半小时到一小时，中间如果水不够，记得加开水！开水！不能加冷水！
炖足时间，收汁，出锅装盘，撒葱花，完成
驴打滚
我娘想吃驴打滚了！按照我娘的指点，正宗的满族风味驴打滚要用粘高粱米面，或蒸或烙成圆饼，现磨的黄豆粉，还有自己做的红豆馅，做好的面皮不能软塌塌要有点嚼劲儿！我娘小时候吃的驴打滚是不夹红豆馅儿的，就是在做好的面皮上撒上白糖再卷起来。黑黑的小卷儿在香香的豆粉中打个滚好像扬起尘土的小毛驴儿！
用料：
粘高粱米面
黄豆
红豆馅
清水
做法：
先把黄豆放入锅中炒熟，闻到香味就差不多了不能炒糊
炒熟的黄豆放凉，再用搅拌机打成粉，反复过筛几次达到最细腻的程度
外观看上去带点淡淡粉色的粘高粱米面
粘高粱米面不吃水，要适量添加清水，和成面团即可
找个大盘子刷一层油，将面团放入压成圆饼，盖保鲜膜蒸20分钟
蒸熟的面团降温到不烫，案板撒上磨黄豆粉，把面团放在上面轻轻揉几下
将面团用手按压，再用擀面杖擀成长方形，可以多撒黄豆粉防粘，抹上自制的红豆馅，留出边缘不要涂抹
将面皮从一边卷起，卷的时候要紧致一些防止散开， 最后装盘再撒上黄豆粉即可
凉拌鸡肉
用料：
半个梨的量梨汁
2只鸡腿
半根黄瓜
1小块胡萝卜
1个红椒
1个黄椒
1个鸡蛋
1个(半个榨汁,半个切丝)梨
适量芥末
1大匙白糖
2大匙醋
少许盐
少许白胡椒粉
少许香油
1/4个或半个洋葱
少许料酒
做法：
鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮
再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定
取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出
鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘
把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍
红黄椒切丝
把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝
将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁
梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍
把所有切丝的材料放入大容器
再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了
香菇炒肉肉
用料：
8朵香菇
随意猪肉
按口味克盐
我放了半头蒜
一丢丢生抽
做法：
就是切成这样咯~肥肉肉和瘦肉肉记得分离，香菇jiaojiao我是没要的。（我不喜欢用淀粉抓肉肉，口感不好）
锅里放一丢丢油再放肥肉肉，这样容易快速出油。接着放瘦肉肉炸成喜欢的颜色。
把炒熟的肉肉推上去，炒辣椒的时候我一定要放盐的
再把炒熟菜的推上去炒香菇，哈哈哈哈~
香菇很快就熟的，无所谓的，它会出水。搅一起吧~放一点生抽老抽，准备出锅
铛铛铛~
猪肉炖白菜粉条
用料：
1颗白菜
半斤五花肉
2瓣（一朵里的2瓣）大料
2勺盐
6勺酱油
适量粉条
做法：
水煮开，讲切碎的白菜过一遍水，盛出备用
起锅烧油，油热下五花肉
肉炒半熟时加大葱段，2瓣大料
放土豆（土豆切块洗好去淀粉）
当酱油
炒一会放水，水热后当白菜，放入粉条，完成！