xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不粘的炒秋葵
同事那学来的做法 终于吃到了不粘的秋葵！
用料：
秋葵
青椒
盐
做法：
秋葵切小圈 和辣椒一起 热油下锅翻炒 炒很久很久 直到看不见上图中的黏稠 秋葵变深绿色为止
加盐 出锅👏
手绘哆啦a梦蛋糕
手绘蛋糕其实不难，重点就是要打好底稿就成功了一半 如何打好底稿？那就要认真看图片结构的比例了。总之一句话，多练习！
用料：
一个八寸戚风蛋糕胚
500g淡奶油
适量水果
惠尔通色素
一根牙签
适量巧克力甘那许
做法：
准备一个八寸戚风蛋糕胚，分三片
加水果抹平
先画眼睛，然后是鼻子。
接着画嘴巴，外围轮廓还要胡须什么的
用甘那许描边。要描的稍微粗一点
淡奶油调色，一点一点填进去，先画边缘再填中间。力道要一致。要不然就会感觉凹凸不平的。
最后在眼睛的地方用巧克力挤一下，再在中间和鼻子的地方画个反光点就好了。
豆豉鲮鱼炒米饭
前两天和同事一起在外面吃饭，我要不碎米芽菜的炒饭，她要了豆豉鲮鱼炒饭，尝了一口，还不错的说，于是也便决定晚上回家也这么炒饭。
用料：
500克鲮鱼
100克豆豉
适量油
大蒜
大料
桂皮
八角
香叶
陈皮
适量盐
适量生抽
适量淡汤
适量糖
做法：
将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；大蒜切碎。大料装调料盒
油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色，捞出
锅底留少量余油，爆香大蒜，将鲮鱼放入，下豆豉、大料盒、生抽、料酒（多一点）、糖，烧开后，转小火，烧至汤干，鱼肉酥烂
鱼头豆腐汤
老公喜欢喝
用料：
6片姜
块豆腐
6根葱
做法：
用料酒，盐腌制鱼20分钟
用油双面煎
抹茶蜜豆卷
用料：
4个鸡蛋
60g糖
7g抹茶粉
95g热水
50g玉米油
80g低筋面粉
适量蜜红豆（奶油馅）
150g奶油（奶油馅）
10g糖（奶油馅）
做法：
抹茶粉用热水冲好，搅拌均匀
分离蛋黄和蛋清，蛋黄加10g白砂糖搅拌均匀加入玉米油，搅拌到油和鸡蛋完全混合。
加入第一步做好的抹茶溶液，搅拌均匀（搅拌好的蛋黄溶液是看不到上面飘着油花的）
低筋面粉过筛加入蛋黄液中（面粉吸水性不同可以自己掌握液体的克数，如面糊太稠适量加少许水）
蛋清加入少许白醋或柠檬汁分次加入白砂糖打发到湿性发泡（这一步很关键，打发过度的话蛋糕卷卷的时候会容易开裂）
打发蛋清分次加入到蛋黄液中搅拌均匀，烤箱提前预热175度烤18分钟（根据自己烤箱的温度适当调整）
晾凉期间打发奶油，我不喜欢太甜的所以糖少，靠近里面的奶油多一些，边上薄薄的抹一层就可以撒上蜜红豆，借助擀面杖卷起来，冷藏定型
切块就可以享用美味啦
鸡丝麻酱凉面——夏天吃什么？
中午做的柠香酸辣鸡丝，没有吃完。那么做成凉面是最佳选择，天气太热了！
用料：
一块鸡胸肉
一个柠檬
2勺芝麻酱
做法：
中午的柠香酸辣鸡丝，请直接看我的菜谱。
调麻酱：芝麻酱二勺，味极鲜一勺，盐一丢丢，水五勺。搅拌一下哈。
面条下出锅后，麻油拌一下，防止粘粘。
所有的食材准备好，面条垫底，一层黄瓜丝，一层麻酱调汁，一层鸡丝。美味天成！如果喜欢也可以在面条拌开后加点味极鲜和醋。好吃极了！
我家晚餐还配了一份酸辣汤。所以做这个绝对不浪费，煮鸡肉的汤全部用来做酸辣汤底汤了。
香脆面包条（电饭煲）
无意间做出来，炒鸡简单！特方便的下午茶！
用料：
2片方面包
5克（根据个人口味加减）白糖
做法：
把方面包切成小小的条
开煮饭键把面包条放入电饭煲（不放水）
翻炒到干脆，下白糖
等白糖融化了翻炒一下（每根都裹上白糖即可）
这个就是成品啦可以加蕃茄酱
彩椒荷包蛋
早餐，总想吃的饱饱的，给予自己一天的能量，又想吃得美美的，那必不可缺颜值高大上的。
用料：
1个鸡蛋
1片彩椒圈
适量黑胡椒粉
适量油
做法：
平底锅起火烧热加入少许油，放入彩椒圈，两面各煎一下
转中小火，打入鸡蛋。
喜欢口感熟的可以多煎一会。
盛出装盘，撒上黑胡椒粉。
【春播主厨张朝辉】爽口炝拌莴笋
很符合轻食标准的一道凉拌菜，半透明的绿色与橘色，光是看看就觉得很脆，浇上喷香的辣椒油，不知不觉已经干掉半盘。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
1根莴笋
1根胡萝卜
20毫升食用油
4克辣椒
4克花椒
2毫升香油
3克盐
做法：
莴笋洗净去皮切细丝，胡萝卜去皮切细丝。
将莴笋丝、胡萝卜丝焯一下，过凉水后捞出控水放入盘中。
锅中放入少许油，油热后放入花椒炸一下，出香味即可。
将花椒油倒在莴笋丝上，加盐、香油拌一下即可。
炸花生米🥜
山东人几乎家家户户种花生，所以炒花生就这样应运而生了～但是大家管这种叫炸花生
用料：
85克花生米
8克盐
10毫升花生油
做法：
挑几粒花生搓掉红色皮～
开小火🔥
锅内倒入花生油🥜
倒入花生米，开始不用过勤翻炒～
花生开始吱吱响了～再等1-2分钟就可以停火了
之前剥皮的花生，不是白色，而是微微发黄的颜色，就说明成功了～倒入盘中～15分钟以后凉了～可以撒盐🧂
100%全麦➕自制无糖酸奶➕香蕉版奇亚籽吐司
这款全麦吐司应该算是口感最软最糯最甜的了，适合减脂期嘴馋的小可爱们！
用料：
200克河套全麦粗纤粉
100克金像全麦粉
170克自制无糖酸奶➕香蕉
1个鸡蛋
20克代糖
3克盐
20克橄榄油
4克酵母
10克奇亚籽
随意黑芝麻
做法：
❤️除了橄榄油，酵母，奇亚籽，黑芝麻，其他都混合搅拌成团，不用出膜
🧡包好保鲜膜，放进冰箱一小时后取出，你会神奇地发现，出厚的手套膜了，哈哈
💚再次加入剩下的材料，开始揉搓，摔打，或者放厨师机，出厚的手套膜即可，全麦因为筋道的关系，不能出很薄的手套膜
💙发酵大约一小时左右，排气，分割成三份！放入吐司膜，进行烤箱中二次发酵！
💜约一小时发满吐司盒后 170度 40分钟！


这次的吐司因为添加了代糖，香蕉，自制酸奶，所以整体口感有甜味，而且相比其他两款更松软！应该会成为我最近爱❤️
夏日杨梅特饮
前一晚制作了杨梅果酱，立马尝试了做一款适合这个季节的时令饮品。今天也是逼格满满的一天～
用料：
一大勺杨梅果酱
一听雪碧
20ml朗姆酒
适量冰块
适量薄荷叶
做法：
杨梅果酱是自制的，制作方法可参考我之后发的教程，或参考其他配方。
挖一勺果酱铺在杯底
置入冰块至杯子的2／3处左右
加入20ml朗姆酒
倒入雪碧
本人制作的果酱较粘稠，此时可用吸管在杯底轻轻搅动，让杨梅酱的颜色往上爬，做渐变色。
最后放上薄荷叶装饰。
土豆丸子
用料：
三个土豆
三勺玉米淀粉
孜然粉
盐
葱花
做法：
土豆切块蒸熟，捣成土豆泥，加入适量玉米淀粉，盐和葱花。
揉成汤圆大小，有加热放进锅慢慢炸变金黄色就可以了！
皇冠花朵手撕面包B49
【为了保持材料和步骤清晰，有很多需要注意的细节，我会放到TIPS里，请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS；我喜欢拍照，每一个菜谱都有很多成品图，已跟放到下面作品里，请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】
——

早上醒来分不清是雨是雾，完全符合清明的景象，没想到剧情竟然能扭转，此刻阳光已经破雾而出，又是一个晴天吧。
昨晚让oppa收衣服，他说很烦现在的天气，不阴也不晴。
当时我也在想，要有绝对清爽的阳光和风轻云淡的好天气，大概得6月吧。
现在直到5月，室内早上我还得披一披羽绒。
不过今天的早餐，又是一朵灿烂的皇冠花朵，低脂低糖的面包，口感自然会差一点，因为昨天例检去扎了个手指查血糖，竟然有一点点高，所以我没吃面包，自己这杯奶茶也是无糖的。
甜是可以盖住一切好的坏的味道的，无糖的时候，更能品味出更多味道来。无糖奶茶，更醇香，而且一点也不腻，这是过去未曾发现的惊喜。
——

模具为8寸。
用料：
300克高粉
115克水
3克酵母
20克白糖
40克全蛋液
3克盐
15克黄油
10克全蛋液（刷面）
做法：
水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；
拍打排气后分成8个45克的小面团，连剩下的面团共9个分别滚圆盖保鲜膜松驰15分钟；
把剩下的那个面团擀成8寸圆模大小的面饼；
给模具里正中心倒扣一只饭碗；
把面饼盖上去完全盖住碗，理顺一下下边沿；
把8个小面团均匀码一圈在模具内；
顺着每个小面团间的缝隙给面饼划“米”字刀；
把划了刀的面片一片一片翻下来盖在小面团上，稍按一下贴紧；
把碗取出来，整理一下形状；
放进烤箱，底下放一盘开水二发20分钟，取出，180度预热烤箱，给面团刷蛋液，烤25分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
双料炖猪蹄
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
海鱼鳔的营养成分：鱼鳔是一种高蛋白、低脂肪且含有较丰富矿物质的重要水产食品资源.鱼鳔中的营养成分含量因种类不同而变化,不同鱼鳔的脂肪含量变化最大,蛋白质含量的变化最小
用料：
猪蹄
干蹄筋
干鱼鳔
酱油
冰糖
做法：
将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开
猪蹄过开水
再注入冷水，没过猪蹄，大火烧开后，加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠
加酱油，收汁时加点冰糖上色即可
超级补钙牛骨汤
烨言妈叨叨两句🙈
很多人都非常喜欢吃牛肉，但是却忽略了牛骨，其实牛骨的营养价值也是非常高的，但是有一些人就认为上面没有什么肉，也没有什么好吃的！
牛🐂骨，具有补中益气，强筋健骨，滋养皮肤，敛疮的作用，对于疟疾，关节炎，疮毒，免疫力低下有不错的效果。
还可以促进人筋骨的生长发育，特别适合小孩和老年人补充骨骼里的钙质。牛🐂骨里还含有非常丰富的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性，美容养颜。
牛骨捣碎敷在受伤的皮肤位置还可以促进伤口的愈合。
❌🈲孕妇是不能吃牛骨，因为牛骨有活血的作用容易，造成胎儿流产
用料：
700克牛骨
适量姜片
适量（最后放）盐
适量大葱
适量花椒
适量（最后用）香芹或香菜
做法：
做好的牛骨汤，😍看着就想喝
准备好姜片、花椒、和切段大葱。
新鲜牛骨洗干净备注用。
新鲜牛骨要过一下水，过一下水后要用温水把骨头洗干净。
PS切忌千万不能冷水冲洗
温水洗后备用。。。。
新鲜牛🐂骨要过一下水，过一下水后要用温水把骨头洗干净。备用。。。。
然后把备用的牛骨放进去
再把姜片和大葱段入进去
取一个煲汤料袋子，把花椒装进去（没有可以不用）我怕吃到花椒麻嘴[偷笑]花椒在这里主要是去腥味用的。所以一定要放[傲慢]
花椒袋浸入汤水中
大火烧开，然后，用勺子把浮沫清清
盖上锅盖中火炖2个小时
啧。。啧。。啧。。。
美味好喝的牛骨汤就煲好了
没有一点腥味哦！！
最后，碗里放上香芹，装上热汤，味道不要说有多好，清香的芹菜味再加牛骨汤，真是仙了。。。
孩子急着要喝，没有拍成品图片[捂脸]
韭菜煎包
用料：
250克韭菜
500克面粉
2个鸡蛋
1把粉丝
1块豆腐
5克酵母
淀粉
做法：
韭菜洗净切小段，不是剁碎。
泡好的粉丝切碎。
豆腐切碎
打两个鸡蛋，在锅里烧油，制作鸡蛋皮，切碎。
加入盐，五香粉，鸡精，香油，熟油调味。
面提前加入酵母粉，发酵一夜，擀成皮。注意发好的面不要过多加入干面粉。
包成煎包形状
平底锅烧热涂油。
把生煎包一次放入，油热加水，半碗淀粉水。
（如果是面水，反面会出现整体连片的锅巴，看个人喜好）
盖上锅盖，水干翻面。
全程6分钟即可熟透。
家常手撕鸡
用料：
4-6只（随意）生鲜鸡腿
大小葱
1/4个洋葱
姜片
2-3根香菜
做法：
鸡腿浸泡洗净沥干水分
鸡腿入盆，先入1勺盐，抹拌均匀，再入姜片，花椒十几粒，1勺黄酒，2勺香油，用手抹拌均匀，静置30分钟
腌制好的鸡腿放置盘中，入蒸锅，蒸锅上气后蒸制30分钟
蒸鸡腿期间，小葱切段，大葱切片，待用
1/4个洋葱切成小条，洗净沥干，待用
香菜洗净沥干切末，待用
3勺生抽，大半勺醋，2勺糖，1勺开水，搅拌均匀（具体各用量依个人口味自行调整，喜欢辣的可以再入点米椒），待用
30分钟后关火，5分钟后开盖
入盆自然冷却至温热（蒸汁不要）
用手撕成小块
炒锅，热锅放油（油稍多一些），入葱段葱片，几秒后转中/小火
中/小火煎至葱叶焦黄干枯，关火，夹出葱叶（在锅壁按压沥下油）丢弃
大火，入洋葱，翻炒20-30秒左右（洋葱变色微有透感），⚠️关火
入鸡肉，调料汁，翻拌均匀
入香菜末，翻拌均匀
即可装盘大口吃肉！
米米下厨房NO.5【清香拌茄子】
软糯茄子夹着青椒的清香，适合做早餐配菜哦
用料：
1只茄子
1只青辣椒
6-7瓣蒜
两勺香醋
适量盐
适量糖
1勺辣椒油
做法：
长茄子洗净去皮，长青椒洗净去心去头，蒜去皮备用
茄子切成1厘米粗、5厘米长条状，加一点点盐、一滴油放入微波炉中火打5分钟；青椒切丁，蒜切片备用
打好后的茄子上放青椒（下层）、蒜片（上层），油烧热后泼上去，加入辣椒油、糖、盐、香醋
拌匀，就好啦
0失败东坡肉
小二，来三碗🍚
用料：
500g五花肉
2-3个八角
3-5个冰糖
若干蒜头
若干片生姜
少许料酒
少许酱油
做法：
蒜瓣和姜片备好，姜片铺砂锅底部。
肉冷水下锅，水开后滚3分钟，捞出肉冷水浸泡，让肉紧实！
肉切大快同蒜瓣，八角，冰糖，姜片放进砂锅中。如图
然后加入料酒，酱油和盐巴，水释放加一些，浸没过肉，先中火烧开后转微火慢炖。半个小时后偶尔把肉翻面，再炖半个小时。完成
炸🐠鱼块
用料：
适量姜
适量料酒
2大勺淀粉
1个鸡蛋
适量盐
适量酱油
适量料酒
一根葱
适量鸡粉
一条新鲜鲤鱼
做法：
我的鱼是头一天钓的，我冻上了
鱼化好了，放入所有调料腌制半个小时
油温8成热下鱼块炸制熟透，撒上烧烤料就可以食用啦！特别好吃的炸鱼块。
香喷喷的鲜肉锅盔
胖子说要吃锅盔，果断动手做了
用料：
300克中筋面粉（面团）
2克酵母（面团）
10克油（面团）
200克温水（面团）
5克糖（面团）
300克五花肉
1勺花椒粉
1根葱
5克盐
2勺生抽
1勺老抽
5克糖
15克清水
少许白芝麻
做法：
首先把面团的材料放入面包机里揉面，面团要比做包子的软，一定要软，有点黏手的那种，然后发酵到1.5-2倍大，发酵够了才好吃
五花肉剁碎，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，糖，搅拌均匀，然后加入那15克清水，顺时针搅拌至肉馅吸收，最后加入葱花搅拌，好了放一边备用
取出面团，分成八份，轻轻排气，滚圆
然后抹油把面团封住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟
.20分钟到了，取出一个面团，然后用手轻轻压扁（不要压太扁，容易露馅），然后包上馅料
然后像包包子一样包起来，收口朝下，然后擀开，撒上白芝麻，用手按压一下
烤箱200℃预热，上火200℃，下火180℃中层烤13分钟左右，根据自己的烤箱的脾气调整时间，上色了即可

香喷喷的锅盔出炉啦
烤蘑菇
用料：
随自己饭量各种蘑菇
零嘴就少加，与米饭吃就多加盐
一小撮白胡椒
一小撮白芝麻
一小撮孜然
做法：
洗净去蒂或撕成条 。用干净的小手挤净水，加盐翻拌均匀。五分后再次挤净水。
将蘑菇放进食品保鲜袋加各种佐料，不需再加盐了，系扣然后摇晃袋子，摇匀，冰箱冷藏。
入味时间不限随心情，开烤箱220度25分钟
好吃的香菇肉片
用料：
200g里脊肉
5、6颗香菇
1个青椒
两颗大蒜
两片姜
一勺老干妈
10ML料酒
10ML生抽
适量盐
做法：
肉切片，调入料酒、生抽、老干妈、姜丝，腌制一会儿。如果喜欢吃嫩肉的，调入适量水和生粉。
香菇、辣椒洗净，切片。拿水冲一下，让香菇吸入适量的水。
炒锅加油，油热后炒香蒜沫。
加把肉倒入，翻炒至变色，倒入香菇和青椒。
调入适量的盐。
这个时候香菇会出水，炒至香菇变软，青椒变软加少量的醋调味，出锅即可。
麻辣龙虾尾
用料：
1斤特级龙虾尾
一罐啤酒
五段葱
5-7片姜
5-7瓣蒜
3-7个干辣椒
一小把麻椒
适量耗油
适量盐
适量十三香
适量鸡精
适量蒜蓉辣酱
做法：
龙虾尾焯水，水开烫一下！
焯完水，洗净控干水分！
葱姜蒜干辣椒麻椒，爆香！
放入蒜蓉辣酱，放多少，按炒菜用的大勺，半勺左右就可以！
倒入准备好的龙虾尾！
倒入2-3汤匙耗油！
倒入一罐啤酒！
盐、鸡精、十三香！
最后大火收汁
美味的龙虾尾就做好了！
懒人小蛋糕
用料：
150克糖
33个
200克低精面粉
50克玉米粉
50个蜜豆
做法：
鸡蛋打碎
全部倒入碗中
【Pineapple Coleslaw】菠萝卷心菜沙拉
mealprep必备，夏日清爽沙拉，蔬菜量随意，看个人喜好。
铸铁锅拌上一大盆放在冰箱里，随吃随取。
直接吃，放在欧包上，做汉堡夹菜，配菜沙拉都特别适合。
用料：
200g菠萝
1/2个包菜
1根胡萝卜
1/2个大圆椒
1/2个紫皮洋葱
2根小葱
酱汁：
1/4cup白葡萄酒醋
大半个柠檬柠檬汁
1小勺盐
适量黑胡椒
做法：
所有一起mixmixmix，拌匀就好。
放在冰箱至少3-4小时即可食用。
隔夜味道更好。
酱汁满满的韩式烤肉拌饭
用料：
1碗米饭
150克五花肉
2勺韩式辣酱
3勺生抽
2勺料酒
半勺白糖
1勺芝麻油
适量胡椒粉
1碗开水
适量白芝麻
2勺蒜末
做法：
五花肉洗净切片。
加入韩式辣酱，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，蒜末。
搅拌均匀后腌制三十分钟以上。
起锅热油，将五花肉煎至表面变色
倒入一碗开水，小火煮五分钟至汤汁浓稠
将米饭放入盘中，再将五花肉放入，将适量汤汁淋在米饭上。还可以搭配适量蔬菜，我放了一颗煎蛋也超好吃ovo
翻糖奥斯汀玫瑰
干佩斯做的奥斯汀玫瑰。奥斯汀最麻烦的还是花瓣太多了
用料：
200g干佩斯
做法：
先做四个主心，然后做花瓣
在干佩斯没干的时候就要固定
电饭锅版豆角卤面
灵感来自豆角焖面
在寝室没条件又炒又蒸的，只有一台电饭锅，所以想了个法子单锅就可以做出豆角卤面~
用料：
豆角
香菇
生面
腊肠
大蒜
酱油
盐
胡椒粉
做法：
把除了生面以外的材料统统扔进电饭锅
加水，差不多与材料齐平，按下煮饭键
煮到水剩一半的时侯放入生面，搅拌一下，盖上盖子继续焖
几分钟后打开盖子，看到面把汤汁吸收干了就可以出锅了吃喽~
芹菜炒肉丝
用料：
根芹菜
肉丝
青椒
姜蒜
做法：
芹菜杆切段，姜蒜少量，青椒切丝。猪肉切丝，用姜、料酒、淀粉、生抽腌一会。
起锅烧油，姜蒜爆香，下肉丝和少量醋翻炒，肉炒熟后加入芹菜和青椒。炒熟起锅。
蘑菇五花肉老干妈
我是吃货一枚，研究美食，没人做给我吃，必须自学，哈哈～

这道菜小孩特别喜欢吃，因为婆婆胃不好，不能吃辣，老干妈步骤，你们自己加炒或炒好散在菜上。
用料：
看人量五花肉
2勺料酒
个人喜好盐
个人喜好油酱
半个红萝卜
个人喜好香菜
个人喜好老干妈
做法：
五花肉切好（因为忘了拍照，所以是截图）放酱油和料酒腌10分钟，去去腥味
洗干净切好备用
炒熟上盘
把五花肉煎两边金黄
上盘
香菜切好备用
炒下红萝卜，放耗油，盐，鸡精，放点水煮汁，最多放老干妈炒或直接散在菜上，最后散上香菜～

这样香喷喷又好吃的蘑菇五花肉就做好了。
胶原蛋白餐之铸铁锅黄豆焖猪脚
软糯入味好吃到舔手指😋特别是汤汁拌饭，连吃三碗都不够
用料：
2只猪蹄
150克黄豆
20克冰糖
2个八角
1块桂皮
1勺老抽
5克盐
5片姜
1勺酱油
3勺料酒
2片香叶
1勺蚝油
5个干辣椒
做法：
黄豆提前浸泡一个晚上，把所有的调料调成一碗料汁备用
猪蹄和料酒放入冷水中烧开五分钟后洗净，铸铁锅小火预热两分钟后，锅中放少量油，加入冰糖，炒出糖色后再加洗净的猪蹄翻炒均匀，加入料汁，继续翻炒均匀
加入刚好超过猪蹄的热水，把香料和黄豆一起放入锅中，大火煮开后转小火炖煮一个小时
大火收汁，直到汤汁浓稠，连锅端上桌
美味就做好啦，满满的胶原蛋白，软糯可口，色泽诱人，开吃
山药红枣饼
零食甜点【山药红枣饼】
食材：山药、红枣、黑芝麻核桃油、鸡蛋、玉米淀粉
1、山药去皮切片、红枣去核一同上锅蒸熟。
2、将蒸熟的红枣去皮捣泥、山药捣泥。
3、手心沾玉米淀粉干粉、将山药泥铺在手心再取红枣泥包好、做成小饼形状、表面沾好玉米淀粉、刷好鸡蛋液。
4、锅底取黑芝麻核桃油小火将山药红枣饼煎到表面金黄即可。
用料：
适量山药
适量红枣
适量黑芝麻核桃油
适量玉米淀粉
做法：
食材：山药、红枣、黑芝麻核桃油、鸡蛋、玉米淀粉
1、山药去皮切片、红枣去核一同上锅蒸熟。
2、将蒸熟的红枣去皮捣泥、山药捣泥。
3、手心沾玉米淀粉干粉、将山药泥铺在手心再取红枣泥包好、
4、做成小饼形状、表面沾好玉米淀粉、
5、刷好鸡蛋液。
6、、锅底取黑芝麻核桃油小火将山药红枣饼煎到表面金黄即可
超级好吃，又脆又甜.
防弹咖啡
生酮饮食，早餐一杯防弹咖啡，抗饿5小时
用料：
250ml水
15g椰子油
15克黄油
做法：
黄油选择在15-30g
椰子油选择也在15-30g。黄油和椰子油根据个人喜欢可以替换
No.12洋葱炒五花肉片
用料：
150g五花肉片
半个洋葱
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺白糖
半碗水淀粉
做法：
我们先来调酱汁 ：生抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 白糖半勺 拌匀
五花肉片下锅煮至变色 捞出备用
热锅热油  先放洋葱炒至变软 倒入五花肉片 炒匀 再放入调制好的酱汁 继续炒匀 
再放入半小碗水淀粉 搞定 准备出锅啦
香～～
凉拌黄瓜
用料：
黄瓜
盐
蒜
黑醋
糖
麻油
红辣椒
做法：
将黄瓜洗净，切段，用刀背稍拍
放少许盐，蒜粒在大容器中抖匀，放入冰箱保温1小时
将腌好的黄瓜拿出，倒出生出的水
加黑醋，糖，麻油，拌匀即可。嗜辣的者可放红辣椒
一学就会的牙签肉
用料：
500克猪肉
1个青椒
30，40根牙签
适量油
适量盐
2勺酱油
适量蚝油
适量椒盐粉
三片蒜
做法：
把肉肉洗干净，切成粒状。
用盐，椒盐，蚝油，油，生抽腌15分钟。牙签把肉肉串起来。




热锅烧油。放肉去炸。
炸好，锅里留点油放蒜末，青椒粒。椒盐粉。炒香。
炒香后把牙签肉再翻炒入味
做好出锅了！
酸黄瓜
用料：
7根黄瓜
做法：
1.小黄瓜7根清洗干净，隔夜晾干；
2.黄瓜放到瓶子里，倒入晒过一天的水500克、小茴香2克、花椒2克、干辣椒2个、泡菜盐15克，盖盖子密封7天。（泡菜水可以再泡别的菜）
西红柿烧豆角
用料：
400g豆角
2个西红柿
适量油
适量生抽
适量盐
适量糖
2勺蕃茄酱
做法：
豆角切段、拿水焯熟捞出沥干；西红柿热水去皮、切小块；准备好蒜、切碎
热锅热油爆香蒜、倒入西红柿、炒软后撒少许盐；倒入豆角翻炒；加入适量生抽、蕃茄酱，翻炒尝味道、加入适量的糖、盐；小火一分钟后关火
墨非的橙味蒸蛋
橙子皮蒸蛋
样子很好看
味道有点甜甜的橙香
可惜墨宝不爱吃
如果有宝宝特别爱吃橙子可以试试
用料：
1个鸡蛋
1个橙子
与鸡蛋等量（牛奶）
1克糖
做法：
橙子在三分之一处切开，把里面的瓤取出。
鸡蛋打散。
取出的橙子榨汁。我是直接用的橙汁，也可以用牛奶，与鸡蛋等量即可。
加糖。我这里是摆拍，实际用不了这么多哈，根据宝宝的年纪，可多放或少放。
混合过滤倒入橙碗。
盖盖儿开锅蒸8-10分钟。我没有封保鲜膜，所以出来效果就是蜂窝洞比较多。
做出来还是很好看的。
豆干炒粉丝
老妈种的韭菜，拿了一小把回来，主要家里没菜，想起冰箱还有包装袋的香干，老公又说要吃粉丝，才这么搭配了
用料：
一小把粉丝
四五块香干
一小把韭菜
两匙油泼辣子
适量盐
适量生抽
做法：
香干切丝，韭菜切段
香干下油锅炒软，放适量盐，再炒一下，放韭菜，炒断生
下泡好的粉丝粉丝
两匙油泼辣子
放生抽或者老抽，炒香，出锅
开吃
香脆火鸡面丸子
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
半节莲藕
1袋火鸡面
适量面粉
做法：
鸡胸肉洗净切碎，莲藕切成小丁，混合均匀，加入火鸡面酱料包，具体用量依个人口味调整
鸡蛋打散，火鸡面面饼碾碎，肉末团成小圆球，裹上面粉，裹一层鸡蛋液，再裹一层方便面碎
油热后下锅炸，炸至丸子表面金黄后出锅，撒上葱花点缀
超好喝的紫薯黑米燕麦饮
昨天和婆婆聊各种豆浆杂粮浆
她说不要啥都往里放
按颜色来才好
想吃红的就红豆红枣枸杞
想吃黑的就黑豆黑米黑芝麻
于是。。。
我想试试紫色的
就有了这一道饮😏
用料：
1个（小的）紫薯
15克黑米
15克即食燕麦
250ml纯牛奶
25克糖
（减脂期间就别加糖咯，喜欢吃甜的可以再加，自己把握）
做法：
黑米提前一晚浸泡
紫薯选小一点的，差不多100克左右吧，洗净切小块
把浸泡好的黑米洗干净，和切好的紫薯一同放进破壁机，再加入即食燕麦片，我用桂格的😄
喜欢吃甜的可以加25克糖，减脂就别加了
加500毫升水，选择五谷键启动。
完成后可以加一罐纯牛奶，我用伊利😄颜色会变成好看の紫色，口感也会顺滑一些哦
【月子餐】玉竹莲子排骨汤
用料：
克排骨
克盐
片姜
黄花菜
玉竹
莲子
白扁豆
小葱
做法：
排骨洗净焯水备用，生姜切片。莲藕切片，其实应该切块的。
黄花菜，白扁豆，玉竹，莲子提前2小时泡发泡软。
锅中加入2000-3000毫升水，水开后下入除莲藕外所有食材，炖煮3小时。
放入莲藕炖煮半小时。起锅加入适量盐和葱花即可。
西红柿烩菜
无大量西红柿🍅🍅🍅不欢之【西红柿烩菜】最近重复做了好多次  集合了甜酸咸辣丰富的口味  做着也简单  好吃😜ོ
用料：
3个稍大的🍅🍅🍅西红柿🍅
1个🍆茄子🍆
10根左右豆角
2根(有辣味儿)尖椒
2个中等大小土豆
一把香菜
适量(多点有味儿)蒜末(切切就可以了)
两勺蚝油
适量味极鲜
适量糖
适量盐
适量热水
做法：
西红柿切小块🍅
茄子切条儿🍆
土豆切条儿
豆角掰断
尖椒切块
🍅冷锅热油下蒜末小火翻炒，出香味后，放入土豆、豆角翻炒一会儿，然后再加入茄子继续翻炒几下后倒入盘中。
🍅空锅加一点油放入西红柿炒出红汤，把步骤2倒入，翻炒均匀，然后放入耗油、味极鲜、糖，、盐，继续翻炒几下后，倒入热开水，满过蔬菜，大火煮开(注意尝下咸淡)，加盖中小火开烩，差不多20分钟左右。
🍅开盖放入香菜，翻炒几下，好了开吃吧😍
抹茶麻薯
其实麻薯很简单哦，基本就是差不多的方子，我这个是略有改动，增添了不少个人风格的（乱加是我的风格），通常做出来的成品都不错哦，趁我未忘记之前写下。。。
很好吃，出炉不久已经被我消灭5个了。
用料：
200g麻薯预拌粉
3g~8g随个人口味啊抹茶粉
3g芝士粉
110g牛奶
5g淡奶油
1只鸡蛋
55g黄油
随意抹茶粉+糖粉（撒在面上）
做法：
煮沸黄油和牛奶，加入鸡蛋、淡奶油拌匀。
全部粉类加入到1里面，拌匀。
静止面团10分钟
搓成小圆球，均匀放在烤盘上，预留膨胀的空间。撒上抹茶糖粉。
放烤箱中层，上180度，下200度，十分钟。后转上下150度十分钟
【减脂甜品】 香蕉船（附无奶油超好吃的香蕉冰淇淋制作方法）
小时候每次去西餐厅都要点香蕉船作为饭后甜品，哈根达斯好像出过一个类似的，然后就天天吃（小时候真是不怕胖hhh）

现在还是喜欢吃冰淇淋，但是肠胃不是特别好，吃了乳脂含量高的东西比如奶油就开始肚子咕噜噜响

分享一个用香蕉做冰淇淋的方子，简单快手，食材超天然超健康，还可以随便搭配口味哦～
用料：
1根香蕉（熟的正好/稍微生一点的）
1根（100克）香蕉（熟透的）
1 tbsp （15克）巧克力粉/抹茶粉/香草味蛋白粉/速溶咖啡粉
2克海盐&香草精（可选）
适量各式水果
适量坚果
几片薄荷叶（装饰）
几片柠檬片（装饰）
【欺骗日可以加的装饰】
适量枫糖浆/蜂蜜
适量granola
适量蔓越莓干/樱桃干
适量小圆子/芋圆
适量蜜豆
适量布丁/奶冻
适量黑巧克力块
两大勺花生酱
两大勺自制蓝莓酱/草莓酱（没有的话用卖的也可以）
【不减脂的妹子们可以选的装饰，你们知道该怎么摆好看的】
适量heavy whipping cream（就是那种可以挤的可以裱花的奶油）
适量华夫脆/威化饼干/奥利奥
适量MM豆
做法：
先做香蕉冰淇淋，用那根熟透的香蕉（捏上去软软的，但是放心一定没坏）～我很黑但是我很好吃
香蕉剥皮🍌切片，冷冻半小时至硬
从冷冻中取出冻好的香蕉片，稍微软化一下，加入你喜欢的口味的粉（我加了可可粉）和香蕉精，用料理机打均匀
继续扔进冷冻，半小时后是软软的，两小时后是硬邦邦的冰淇淋，具体冻多久可以由喜（忍）欢（受）的口（时）感（间）决定
另外一根生一点的香蕉剥皮从中间切开，放在盘子里，中间挖几个冰淇淋球表面放上海盐，冰淇淋和香蕉的空隙中摆水果&坚果，加几片薄荷叶和柠檬做装饰
美美的下午茶～
椰蓉奶酪红薯烧
用料：
370g红薯
30g黄油
适量奶酪
10g糖
2个生蛋黄
小半碗椰蓉
10ml牛奶
适量面粉
适量黑芝麻
做法：
1.红薯切块蒸熟（蒸熟后晾一晾以免水分过多）与黄油、牛奶、糖、奶酪搅拌成泥,
2.加入椰蓉搅拌均匀，（如果太稀加入适量面粉调至烤红薯干湿程度）,
3.烤盘铺油纸，手沾黄油将薯泥团成圆，
4.刷一层蛋液，撒上一点芝麻,
5.烤箱上下火180度预热，放入烤盘关火预热15分钟左右，
6.待蛋液干后取出再刷一层蛋液,烤箱180度上下火10分钟左右薯圆上色出锅。
完成✅
彩虹牛肉饭
孩子吃了会上瘾
用料：
100克牛肉
半根胡萝卜
半只红椒
2朵香菇
半根玉米
适量青豆或青菜
适量葱花
做法：
牛肉切小丁，加盐生抽料酒蚝油（能吃辣放适量辣椒花椒），腌置15-20分钟。
家里还的新鲜牛干巴，也切了些
蔬菜的丁按熟的程度可大小一些，香菇软，熟得快，可切大丁，胡萝卜硬不易熟，可切与玉米粒大小相等
热油后，先下牛肉翻滚至熟，再下各类菜丁，米饭
给孩子吃的放松，可以再蒸个蛋羹，打一杯奶昔，我家女儿爱喝的香蕉奶昔
色香味与营养都是够有，每次做这样的饭，小朋友吃到舔盘……
油拌芹菜
用料：
10克胡麻油
500克芹菜
3克盐
2克味精
10克大蒜
做法：
芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可
超简单的电饭煲糖炒栗子🌰
用料：
盖住电饭煲锅底一层的量？板栗
一汤匙（小汤匙）食用油
一碗多？水
一汤匙（小汤匙）白砂糖
做法：
准备适量板栗🌰，洗净，横着划个长口子，划透，划破果仁也没问题的，划的时候记得底下垫个小毛巾，不然板栗容易跑还容易划到手（别问我怎么知道的😂）～
划好的板栗🌰平铺在电饭煲底部，放入一汤匙的食用油，一汤匙的白砂糖（也可以不放，板栗本身就是甜甜的，不建议吃太多糖），小的勺子🥄哈，再倒入一碗多清水，即将要没过板栗的程度就可以了，大概没过板栗高度的三分之二的样子？不要太多，稍微搅动一下，按下煮饭键
程序完成就可以出锅啦，超级简单又好吃😋
苦瓜炒鸡肉
用料：
根苦瓜1
勺料酒1
瓣蒜3
克盐3
2勺白糖
2勺淀粉
做法：
鸡肉放盐，酱油，淀粉，白糖，料酒腌好

先炒鸡肉，再放苦瓜
高压锅炖牛肉
用料：
适量牛肉
适量葱姜蒜
适量大料，桂皮，香叶，花椒，干辣椒
适量酱油
做法：
牛肉或牛筋切块，浸泡，有时间的话泡长点，没时间的话泡短点
牛肉冷水下锅焯水，水滚后在煮三五分钟
热油，炒香佐料，下牛肉翻炒一会加酱油，翻炒后加水，把牛肉放到电压力锅里面，炖四十分钟左右（看压力锅型号，有这操作）
出锅
香煎马面鱼
上手简单，味道赞
用料：
马面鱼一条
盐少量
柠檬一片
做法：
马面鱼剥皮，鱼身切十字刀纹，盐腌半小时，沥干水，中火下油锅，一面煎熟透后，翻身煎另一面，上盘鱼身淋上柠檬汁。
悦妈靓汤之～萝卜苗猪红汤
猪红性平、是养胃的、多吃猪红对养胃特别好。吃猪红还有一个好处，可以预防长皱纹，多吃猪红，补铁补血、滋润容颜！还有，吃猪红，去粉尘，众所皆知。
用料：
600克猪红
1把萝卜苗
适量花生油
适量胡椒粉
适量盐
适量姜
适量香油
做法：
买回来的猪红放入锅中，水的量刚好没过猪红就好，冷水下猪红，或水开下猪红，都可以。
冷水下锅的猪红，大火烧开，转小火，猪红翻面。
翻面后，继续小火煮～
煮三分钟左右，如图，这时候用锅铲把猪红一分为四，两块猪红分割好就是八小块了👇
继续小火煮5分钟。
再小火煮2分钟。（猪红由生变熟～全程10分钟左右）
捞起，清洗干净后，泡清水里备用。
汆烫好的猪红切
3厘米左右的薄片备用。萝卜苗洗净备用，生姜切丝备用～
锅里倒适量水，大火烧开后，倒入适量花生油，放入姜丝、洗好的萝卜苗、再次大火烧开后放入切好的猪红、加入适量盐，盖上锅盖，大火烧开，小火煮一分钟，撒点胡椒粉，关火。
盛入大碗中，淋上适量香油即可食用。
泡菜汤
用料：
辣白菜
洋葱
淘米水
金针菇
牛肉卷
豆腐
做法：
准备好金针菇
准备好葱姜蒜
豆腐切成小块
辣白菜，小碗里的有点少可以多放点
1.热油，加入葱姜蒜炒香，加入洋葱沫继续炒香，加入辣白菜翻炒；2.加入淘米水（这道菜和米饭配，做菜之前蒸点米饭，剩下第二遍的淘米水留着），然后加入豆腐（豆腐难入味，需要多煮一会），煮沸
煮沸以后倒入砂锅里继续煮（如果没有砂锅，普通做菜的锅也可以），再煮4-6分钟，然后放上金针菇，再煮2min，最后把牛肉卷铺在上面，煮熟尝尝味道，不够咸就再放点盐。
热气腾腾的
蒜子火腩炆钳鱼
用料：
1条鱼
1只青红椒
5片姜
3个蒜
2两火腩
一勺酱油
一勺盐
一勺料酒
做法：
大姜片 蒜子 青红椒件  火腩 备用
鱼宰杀  斩块  下盐 料酒 葱 腌制 入味
七成油温  下鱼块 炸至金黄 捞出 沥油
爆香配料  下蚝油  生抽  盐 料酒 二汤  烧开  放入鱼块 煮至入味  下青红椒  稍煮  捞出鱼块  原汤勾芡  淋尾油 淋在鱼块上  即可
奥利奥蓝莓戚风蛋糕
酸酸甜甜的蓝莓和奥利奥简直是绝配！
用料：
1个戚风蛋糕
适量蓝莓
适量奥利奥
300克左右淡奶油
30克左右糖
适量薄荷
1颗费列罗
做法：
蛋糕胚：请选用可以承重的戚风。我很喜欢天然气小姐的方子。这次做的是6寸。

抹面和夹心：奶油与糖10:1打发到八分，保留一点点流动性。倒入奥利奥碎搅拌均匀。蛋糕切两片，中间夹奥利奥奶油和蓝莓。奶油里因为加了奥利奥碎，所以不可能抹的太光滑，不要太纠结。
装饰：先撒一圈儿奥利奥碎，再放奥利奥。我放了半个正常大小，两个迷你。当蓝莓的时候尽量错落有致一点。为了让颜色丰富一些最后可以点缀一点坚果（我放了一颗切碎的费列罗）和薄荷叶。
香煎带鱼
用料：
1条带鱼
适量姜，葱，生抽，米酒，糖，醋
做法：
带鱼先用米酒，盐，白胡椒粉腌半小时以上，倒掉水，用纸巾吸干，鱼身正反面抹上薄薄一层淀粉。
中小火煎鱼的正反面各3-4分钟至焦黄色。煎第二面的时候放入姜丝。煎好后喷入糖，醋，生抽调成的酱汁，大火焖半分钟至一分钟左右，装盘即可。
葱切成细丝，浸冷水让其自然卷起。放在煎好的带鱼上装饰。
蒜泥培根金针菇卷（烤箱）
在学校超级喜欢点烧烤的外卖，每次都吃不尽兴。回来就放肆造作，我妈超爱这道菜，反正她今天又喊我做，但是没有金针菇。几天前做这个菜的时候还没有下这个app,所以就没有详细得去拍每个步骤。
用料：
1把金针菇
4片培根
适量生抽
适量料酒
1勺蚝油
2大只蒜
一点点麻油
适量醋
适量橄榄油
（不是必需）烧烤粉
做法：
洗金针菇，将金针菇焯水（这样做出来会更好吃）
培根切成适宜的长度
调味，我是加蒜泥，料酒，生抽，蚝油，麻油，醋，盐，黑胡椒，鸡精（按照自己的口味调就是了。）
把金针菇放到培根上，然后用油刷把调的料刷在金针菇上，然后把培根做成卷用牙签串上，换油刷刷一丢丢橄榄油。
把它们放在烤盘里，烤盘是垫上烘培用的油纸。
烤箱上下管220度，烤22分钟左右就行了。具体看自己家的烤箱。最后撒点烧烤粉！
红葱鸡翅中
简单快捷的鸡翅中做法，完成之后满屋子都是香味。而且汤汁也很好下饭呢～
用料：
几把红葱
十个鸡翅中
适量姜
适量生抽
5,6颗冰糖
2勺白糖
做法：
先将鸡翅中对半砍开，方便入味。将切好洗净的鸡翅中放进碗中，加适量生抽和白糖腌制好。
油锅冷锅下油，待油热之后加入冰糖和姜炒糖色和爆香。当冰糖大致融化后，姜的香味也出来了。起锅完毕。
用筷子将腌好的鸡翅中逐个放进热锅中，煎至两面都灼上糖色后，倒入腌制鸡翅时的汁再焖制一会。
加入切好的红葱翻炒一下，完成。
炸薯条🍟
炸薯条的油最多用两次。
用过的油要过滤后保存。
两次之间间隔时间不要太久，最多几天，天热还要放冰箱保存。
用料：
2个大个土豆
1000克食用油
适量番茄酱
做法：
土豆削皮，一头切平，用这个专用切土豆条的小工具按压出土豆条来。
水淘洗一下，锅里多放水煮开，下土豆条，中大火，2 分钟后捞出，过冷水，沥干水分。
锅中倒油，中火，加热至七成热。
下土豆条，一开始要稍微推一下，不要沾锅底。
颜色成金黄色，全都浮上来即可。


漏勺捞出沥干油，加番茄酱。
星巴克下午茶-让家人幸福的蔓越莓司康～
周末在家一起来做下午茶吧～做一个精致的猪猪女孩～
用料：
250克低筋面粉
70克黄油
5克泡打粉 
3克盐 
40克糖
60克牛奶
适量蔓越莓
1个鸡蛋
做法：
面粉+黄油+泡打粉+盐+糖 混合后搓成细颗粒状（奶酥），加入牛奶和蔓越莓后揉成面团，面团擀圆后切6角，刷上蛋液（tips：我自己比较喜欢在涂完蛋液后撒一些奶酥，显得自然些）
烤箱预热5分钟后，上下175度中间层烤25分钟即可
美味出炉，再来上一壶红茶～喊上家人或三两好友一起来享用吧～
素面筋汤
妈妈喜食素，爸爸爱吃面筋，于是妈妈自己研究素面筋汤，全家都爱吃。传承菜式，算嘛😄
用料：
清水
盐
一小把花椒
一颗八角
适量油
切丝，提前泡好。海带
倒水里化成水胡椒粉
和胡椒粉一起化成水姜粉
过水烫一下苋菜
蔬之鲜
香醋
生抽
香油
做法：
倒油、炸出花椒、八角微黑，姜炸黄
捞出佐料
把洗面筋的水倒入油锅，或倒入清水在油锅。
倒进煮锅煮开
放入泡好的、切成丝的海带，等锅开。

PS：因为用洗面筋的水，所以会有浮沫，清水就不会有了。
从水里直接拿出面筋
如果面筋过大，用刀切开，千万不要用手抓，整个面筋就没有韧性了！！！
把面筋拉薄
边甩边慢慢放进锅

PS：此处换了一个锅，因为刚才的煮锅太小，不适合甩面筋。这个自己视情况而定。

⚠️划重点：如果拉不好千万不要把面筋再团起来！拉成什么样就怎么往锅里甩，不然煮出来的面筋就只是疙瘩了！！！
用四根筷子，按住面筋，把面筋在锅中拉成小条，便于最后盛碗。
（因换锅）最后把剩下的海带都倒进锅里，继续煮。

锅开后可放入一点西红柿（去籽）点缀整个颜色。
此处加入的是洗面筋沉淀的淀粉，淀粉不要一次性加入，先倒一部分搅拌后，看汤汁浓稠度再酌量加入。

最后放入烫好的苋菜，会比较好吃。加入蔬菜精。
调味料比例：香醋：生抽=2:1，香油酌量。
卡士达菊花面包
卡士达酱的吃法很多，更多的是用于面包、蛋糕、泡芙等一些甜品类的制作中，另外制作冰淇淋时用上口感也特别好，它是甜酱中的功能酱，平时吃吐司时也可抹上些它，比抹黄油、果酱少了些脂肪和糖，还有就是用在蛋糕的装饰也不错呦~~
用料：
250ml牛奶
2个蛋黄
40克砂糖
15克低粉
15克玉米淀粉
10克黄油
少许香草粉
275g高筋面粉
适量卡士达酱
100g牛奶
1个鸡蛋
15g橄榄油
15g奶粉
5g吉士粉
25g白糖
2g盐
2.5g酵母粉
适量杏仁碎
做法：
牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸
另外一半的糖和蛋黄拌匀
筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀
倒入“1”中煮好的牛奶拌匀
倒入黄油拌匀
再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌
取出入碗，盖上保鲜膜，冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些
所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大
发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟
取一个小面团压扁擀成圆形
包上卡士达酱
捏紧口
翻面压扁
再次擀成圆形
用剪刀在圆形面边上剪出四个等距离的口
在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口，以此类推共剪出现12个等距离的口
剪后的每两块面由外往内对拧在一起，松驰20分钟，表面刷蛋液
中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟
出炉后，放凉分装起来保存
暖胃暖心红豆薏米牛奶
冬天就爱喝甜甜的暖暖的东西。
就让我幸福的长肥吧。
用料：
160ml红豆
60ml薏米
460ml牛奶
个人喜好冰糖
一把花生
做法：
用量杯准备出薏米和红豆，泡一晚上。
豆子放进电饭煲，把手五指摊开，轻轻放在豆子上面，加水至手掌全部淹没，继续加至水位高手掌约一根手指的厚度。
按下煮饭键，选择粥类，煮约30分钟。豆子基本煮熟了。
加入冰糖，继续煮40分钟。如果有点干，可以加点水。把豆子煮软烂。
抓一把花生米，可以不抓，也可加桂圆干核桃之类的增加口感。
加入花生米和牛奶（图片只加了一部分的牛奶），搅拌一下，继续煮。牛奶开了煮几分钟混合均匀就好了。可以边煮边尝味道，淡了再加点糖搅拌。小心烫嘴。
盛出来吃，为了拍照盛了很多豆子，我个人更喜欢汤，很浓很香。
肉炒西葫芦
用料：
西葫芦
油
盐
葱
肉
十三香
酱油
蒜片
料酒
做法：
我用的五花肉，肉切片，西葫芦切菱形块
锅中油热，倒入五花肉翻炒，接着倒入料酒，五花肉太肥我煎制了一会儿，出出油，倒入蒜片翻炒出香味，倒入十三香，酱油翻炒
开大火，倒入西葫芦，翻炒，炒三分钟左右就可以，西葫芦说简单也简单，说难也不是不难，炒出来是脆脆的好吃，不是软软的，不宜炒的过久，大火爆炒几下，草鸡好吃😊
炒好盛出装盘，端着你的小饭碗，造起来吧
柠檬水
自制的柠檬水很简单，但是绝对会更加的符合个人口味
用料：
新鲜柠檬
薄荷叶
矿泉水
糖
做法：
柠檬洗净，取几只对半切开，取汁，另外再取一只切片等放在杯中使用
在锅中加细砂糖，倒入水加入至糖融化制作糖水
在做好的糖水中加入之前挤出的柠檬水，混合成柠檬糖水
在杯中加入冰块、薄荷叶、柠檬片，然后倒入柠檬糖水
在倒入一部分冰水至满杯即可
放入冰箱可以保鲜饮用多日且夏天口感更佳~
陈皮桔梗豆浆
桔梗，为药食两用品种，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓等功效，常用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑、肺痈吐脓、疮疡脓成等病症。                                                                 陈皮的作用
        具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈。
用料：
3g陈皮
60g黄豆（家里没有了，用了白小豆）
30g大米
3g桔梗
25克砂糖
1000ml纯净水
做法：
按视频中的做法即可。
全麦佛卡夏 Focaccia 面包机免手揉
喜欢各种面包，尤其是省事又好吃的。
美食当前，就让腰围和面包一起膨胀吧
用料：
300g全麦面粉
170-180克水
4-5克酵母
5-10克糖
5克盐
3勺橄榄油
5-6个小番茄
1瓣大蒜
少许洋葱
2勺意大利风味香料
做法：
面包机内胆放上厨房秤，依次称量加入水，酵母，糖，面粉，3g盐，舀一勺橄榄油，启动欧式面包程序，运行约1小时，此时面团一发到位。

第一步结束的判断标准为面团一发到位，即手指沾干粉插入面团，形成的孔洞不回缩不塌陷。

说明：我用的是一台二手ACA面包机，欧包程序大概是慢速和面5分钟，再快速和面5分钟，然后醒发20分钟，再快速和面5分钟，再自动加热发酵。
等待面团一发时准备铺面材料。小番茄对半切，大蒜切片，洋葱切粗丝，放入碗中，加一勺橄榄油，2g盐，意大利香料拌匀。
经典版佛卡夏应该用迷迭香，而且是鲜的迷迭香。最好是家里的盆栽，现用现剪。哈哈，感觉很有格调是么？
糙汉如我看家里有一包开封很久的混合香料中也有迷迭香，就凑合使用了，反正都跟意呆利搭噶，是不？成品也很香哒

烤盘里加入一勺橄榄油，用手抹匀，顺便滋润双手啦，用油乎乎的小手把面团从面包机里扒拉出来，柔软的面团手感真好，采用按压的手法将面团铺满烤盘。
铺面材料到入烤盘中，按压嵌入面团表面。
放烤箱二发。本次二发时间约半小时，其实可以发更久一点，但就赶不上吃早饭啦。
二发没啥判断标准，有时间就多发一会儿，赶着吃就少发一会儿咯。发久一点口感软和些，发的时间不够，口感瓷实些。
11L小烤箱，温度偏高。
180℃烤25分钟。
刚烤了5分钟就发现表面快烤糊了，赶紧盖锡纸，降低致癌风险。
烤完后发现上色不够理想，又揭开锡纸150℃烤了5分钟，守着烤的，一旦发现要糊，立刻取出。

叮，烤制完成！香喷喷的全麦佛卡夏热腾腾的出炉啦～

不写了，赶紧开吃。
切面图，看着瓷实，但口感柔软。烘烤过程中因为盖了锡纸，所以面包水量丢失较少，这个也算是一个小tips吧。
蛤蜊意大利面
用料：
蛤蜊
意大利面
蕃茄
口磨
土豆
蕃茄酱
做法：
橄榄油和黄油先把蕃茄爆香，煸到出汁
倒入土豆块，多焖会
口磨先用水煮一下，再倒入翻炒
炖到口磨和土豆差不多入味，可以了，再倒入蛤蜊煮到壳开了就可以
加盐和黑胡椒
水加少许盐煮面煮四分钟就可以了
拌上刚刚做好的酱汁和料
黄金杏仁瓦片酥
最近发现一款很好吃的小零食，但是外边卖的真是贵啊，而且一盒就那么一丢丢~还没吃两口就木有了……
 所以，作为一个资深吃货，本喵决定自己做啦~啦啦啦~ 实践证明，味道还是不错哒，特意分享给各位小伙伴们，么么哒~
用料：
60g低筋面粉
40g杏仁片
50g糖粉
50g黄油
50g蛋白
30g椰蓉
做法：
准备材料
黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀即可（千万不要打发哟~）
倒入蛋白，继续用打蛋器搅拌均匀，速度不要过快~
接着筛入低筋面粉和椰蓉，用刮刀拌成面糊状。
烤盘上铺上油布（锡纸也可以啦~）放上模具（没有模具的大王们，随意铺在油布上也是可以的哟~只是形状不好看而已啦~）把面糊铺在瓦片模具上，用工具把面糊抹平。
在面糊上撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱啦，上下火150度，6 - 8分钟，记得多看两眼哟，一不小心就糊啦…
烤好之后，记得放凉再吃哟~凉了以后更酥脆~
详细做法，可以观看我们的视频哟~
http://www.bilibili.com/video/av7722853/
杂粮吐司版本1
武汉疫情在家无聊的作品
以下是450克模具两个吐司
坐标上海
用料：
80克中种高筋面粉
80克中种黑麦粉
90克中种全麦面粉
170克中种水
2克中种酵母
50克烫种高筋面粉
5克烫种糖
0.25克一撮烫种盐
60克烫种开水
200克主面团高筋面粉
36克主面团黄油
3克主面团酵母
10克主面团盐
21克主面团糖
86克主面团水
20克主面团奶粉
10克主面团枫糖浆
做法：
做中种，混合如上图，室温12度发酵2小时扔冰箱发酵通宵
做烫种，面粉加开水，糖，盐，混合如图放室温一晚，上海晚上12度左右，高温地区放冰箱
第二天早上发酵好的中种面团撕开如图。
中种撕小块，加上烫种和主面团所有材料搅打，这里没用后油法。😁而且我有机器所以没有软化黄油，没有厨师机的记得黄油要软化，盐和黄油要全部搅拌完以后加

烫种特写如图
混合面团无多余面粉后浸泡30分钟，再继续搅拌，这里没拍照以后补，面团要搅拌到有膜，不一定要手套膜，因为杂粮比较多
烤箱加热水发酵到戳手指不回缩，我试了好多下
面团取出后排气，折叠第一步如上图，如果面团很黏加高筋面粉或者油防黏，但是不要加太多，影响面包组织的。
面团折叠
最后折叠
面团分割成2份，收底如图后滚圆，使表面稍紧绷
静置15-20分钟
面团表面朝下擀开如图，一个吐司我加了点葡萄干，爸爸喜欢吃，另外一个吐司啥都没加
一点一点卷起来，这个照片被吃了一半。。。。
卷好放模具
烤箱加热水发酵到按手指轻微回弹或者不回弹，图上是三能450克吐司金模，差不多发成这样
上火165度，下火180度，20分钟后如图，这一步我没有先预热烤箱，因为想让他再发酵一会
上火180度加盖锡纸，下火165度继续20分钟
烤完
切完
凉皮
抗疫期间，为了自身安全，在家折腾
用料：
500克面粉
250克左右水
3克盐
1根黄瓜
3勺芝麻酱
2勺油辣椒
2滴芥末油
2勺醋
2勺自然鲜
5勺蒜泥水
做法：
准备好500g面粉
加水，搅拌至絮状，可以用筷子🥢，我是直接用手，省事。疫情期间注意⚠️洗手
搅拌至絮状再揉成光滑的面团，醒面的过程中，我会再揉几次，这样的面更劲道。醒发30分钟。
接半盆冷水，开始洗面，按揉。换水多洗几次。期间面团会散开，但是是正常情况。
洗好了，就剩下面筋，水变的清澈，就可以了
洗好的面水过滤，静置4个小时左右
洗好的面筋，放入3g酵母，醒发30分钟。
上锅蒸，出现大蒸汽后，蒸15分钟，冷却后切块。
准备好切好的黄瓜丝，大葱，芝麻酱和油辣椒。大葱可以自己选择性添加，我加了一点，用料上并未提及。
静置好的面水，倒掉上层清水，搅拌均匀下层面糊，就成如图所示，⚠️一定要多搅拌一下
平底盘刷油
倒入适量搅拌均匀的面水放入沸腾的热水中，盖盖
2分钟左右，内部起泡，就熟了，我用的是烤箱的烤盘，用时就比较长一些，所以熟的程度不是根据时间来判断的。
取出过凉水
做好的凉皮就是这样了。
凉皮切条，加入各种调味料。
搅拌均匀就可食用
香辣烤鱼
借鉴【什么值得买】的方子
用料：
#腌鱼
1条（2~3斤)鲤鱼（刺少一点的其他鱼也行）
2勺料酒
适量盐
适量五香粉
适量白胡椒粉
适量葱
适量姜
食用油
#配菜
勺豆瓣酱
粒花椒
辣椒
个洋葱
个土豆
芹菜
木耳
青椒、蘑菇
鱼豆腐、培根、腊肉、香肠等
耗油
火锅底料/蒜蓉辣酱
香菜
白芝麻
做法：
将买回来处理好的鱼清洗干净，检查有没有残余鱼鳞。
厨房用纸擦拭干净后，在鱼身上横着斜切几刀，注意不要切断。（鲤鱼可以把腥筋抽出来）
将料酒、盐（多一些）、五香粉、白胡椒粉，涂抹在鱼内外两侧。
切点葱片、姜片，塞到鱼身上的刀口中。盖上保鲜膜腌制1小时。
腌鱼的时候，把配菜洗洗切切。木耳和粉条类洗净泡发。
鱼豆腐、培根、腊肉、香肠等取出切好备用。
土豆去皮切条后，刷油放入空气炸锅200°C加热10分钟。
芹菜、洋葱、青椒、蘑菇等洗净切好备用。
鱼腌了一个小时后，烤箱预热210℃。去掉保鲜膜、葱姜。用厨房用纸吸干鱼表面水分。
烤鱼盘底部刷一层油。把鱼平铺放入，鱼背在上。在鱼背上也刷一层油。
取一张铝箔纸，盖在鱼身上。（减少水分流失）放入210℃烤箱中层，上下火烤25分钟。
炒配菜：
准备姜末、蒜末、豆瓣酱、豆豉。
开小火火，锅热后放油，加入两勺豆瓣酱，出红油后放入葱蒜末、花椒、辣椒爆香。可以加半包麻辣香锅调料/韩式蒜蓉辣酱，耗油。
放入洋葱、青椒等提味的配菜翻炒、再放芹菜等其他配菜，稍微翻炒后加入一小碗水，煮开后尝一下调味，要比平时更重一点点。
让后放土豆、培根、鱼豆腐等半熟配菜，下锅就关火。
烤25分钟后，取出烤鱼盘，将烤箱支架调到最上层，单上层预热230℃。去掉铝箔纸，表面再刷一层油，放入烤箱最上层烤5分钟。
取出烤鱼，将支架调到中层，上下火210℃预热。将配菜倒在烤鱼上面，烤箱上下火中层210℃烤5分钟。
盛米饭准备开吃。
黑芝麻小馒头（一次发酵）
买了原味的黑芝麻酱，嫌吃起来太慢，干脆用来做馒头了，没想到那么好吃！
用料：
300克中筋面粉
30克黑芝麻酱
60克糖
150克水
3克耐高糖酵母
做法：
冬天先用温水溶解酵母，静置。
材料备齐后，加入酵母水，开始揉面。（关于糖量请看小贴士）
揉匀后，若面团偏硬，盖上保鲜膜醒面。若面团不硬，直接开始整形。将面团擀成长方形。
然后将面团卷起来，若粗细不均匀，卷起后再搓，使面团粗细差不多之后再切。
分割好之后拿去发酵。我大概35度左右发了55分钟。
面团发得松软之后，冷水大火上锅。上汽后转中火13分钟，关火后焖5分钟。
时间一到，开锅！
完成啦！
又松软又带着芝麻香，甜甜的，把自己馋哭啦～
香煎银鱼儿
不爱吃鱼星人的福音～美味香煎小银鱼     (๑´ڡ`๑)
用料：
适量银鱼儿
少许盐
适量黄油
少许黑胡椒
少许孜然粉
适量料酒
适量任意炸食粉
番茄酱，芥末……蘸酱
做法：
将小银鱼清洗一下，用厨房纸吸吸水٩( ᐛ )۶
对不爱吃鱼星人来说，小银鱼还是有点腥味，在其中加入适量的料酒，黑胡椒和盐(注意:味道不要放重咯，煎好后要蘸酱吃)
选自己喜欢的炸食粉，裹一裹(⊙ө⊙)✨薄薄的包裹银鱼儿全身
热热锅，放入黄油，再加入穿好衣服的小银鱼。讲真，用黄油煎香香的 (*￣3￣)╭♡还有，银鱼儿细皮嫩肉的，不用煎太久哟
锵锵锵٩( ᐛ )۶煎好了，可以撒一点孜然粉，配上番茄酱，芥末酱等自己喜欢的酱料，开吃吧d(ﾟ∀ﾟd)点赞!
(◉ ω ◉｀)美味～
双皮奶
自从几年前去顺德，尝过当地的双皮奶以后，惊为天人，从此其他双皮奶都变成了浮云。之后每次去顺德，品尝双皮奶就成了必备项目，这些年，顺德大大小小的店铺里的双皮奶，基本都尝遍了。

   然后，很自然的，我也必然会想在家里复制一下这份美味，不能每次想吃双皮奶的时候，都跑顺德去呀，对不？

    双皮奶，之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清砂糖混合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶，冷却过程中会再次凝结一层奶皮。需要两次凝结，才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。  

    在顺德，人们有一个共识，就是好奶才能做出好奶皮。因此讲究的店铺，要用水牛奶来制作双皮奶——脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，比普通牛奶高出一倍。

    但水牛奶对于一般家庭来说不是很好买到，因此我们可以用一些替代的方法，增加牛奶中的脂肪含量——聪明的你一定想到了，在普通牛奶中兑入一些淡奶油。不过，比例需要掌握好，不能太浓，也不能太淡，总之，既要凝结出完美奶皮，又不能破坏双皮奶爽滑的口感。

    而双皮奶制作中另一个容易被忽视的问题，就是牛奶中蛋清的比例了。实际上这非常重要，如果说脂肪含量决定了双皮奶的奶皮是否够厚够醇，蛋清的含量则直接决定了双皮奶的口感。蛋清太多，会使双皮奶的口感太硬，而且蛋腥味重。好吃的双皮奶，必然是又嫩又滑，没有蛋腥味的。

    说了这么多，咱们还是来看看双皮奶的具体做法吧。这个配方做出来的口感相当好，推荐大伙儿试试，也许，它会是你做过的最好吃的双皮奶哦。
用料：
400克雀巢全脂牛奶
40克雀巢淡奶油
60克鹰嘜炼奶
45克蛋清
10-20克（选配）细砂糖
做法：
1、首先准备材料。如前边所说，不仅需要选择全脂牛奶，而且需要少量淡奶油增加牛奶的脂肪含量。同时加入炼奶会使奶香更浓醇。炼奶含糖，这样做出的双皮奶不用加糖也有淡淡甜味。但喜欢稍微甜一点的童鞋，可以根据自己的口味加入10克-20克细砂糖。
将牛奶、淡奶油、炼奶全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀。然后一直煮到微微冒泡即可关火（不要煮到滚开，只要微微冒泡就可以了）。
将煮好的奶倒入准备好的小碗里。
等碗里的奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。
结好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅（用筷子挡住奶皮再倒），将奶皮留在碗里。
倒的时候，不要把奶全都倒完，留一点点在碗底。这样奶皮不会粘在碗底而是能浮起来（如果奶皮在碗底被粘住了，一会儿就很难浮起来了）。
蛋清用筷子充分打散。然后把奶倒进去，搅拌均匀（如果想加糖可以这时候加）。
然后把和蛋清混合后的奶液过筛。
贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回小碗里。
倒的过程中奶皮会重新浮起来，这样，我们就得到了一碗表面浮着奶皮的奶液。
蒸锅里放小半锅水，把盖好盖子的小碗放入蒸锅里（如果没有盖子，就用保鲜膜把碗的表面盖上）。
盖上蒸锅的锅盖，大火将蒸锅里的水烧开，转中小火，蒸12分钟，关火，即可出锅。将碗表面的盖子或者保鲜膜拿掉，让双皮奶自然冷却。冷却过程中会形成第二层奶皮，使表面拥有厚厚的奶皮。双皮奶可以在温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用。我最爱冷藏以后的双皮奶哈！
拌粉
用料：
1根玉米
150克瘦肉
1个西红柿
300克米粉
1勺酱油
做法：
起锅烧油，瘦肉玉米，煸炒一下
加入西红柿 把西红柿的汁炒出来加点水最后加酱油OK，完美。
酱爆小鱿鱼
第一次做鱿鱼，味道居然还不错，分享给大家。
用料：
4只鱿鱼
各1个青椒、小米辣
适量姜、蒜、葱
半个洋葱
1勺生抽
适量盐
1个八角
适量花椒
1片香叶
适量豆瓣酱
适量蚝油
半罐啤酒
做法：
从冰箱取出冷冻鱿鱼，用流动水冲洗2-3分钟解冻。然后清理鱿鱼。
准备好所有配菜和调料。
锅中放入适量水，扔进2片姜，烧开。放进切好的鱿鱼，焯水1分钟，迅速捞出。
锅中放油，烧热后放入适量豆瓣酱，炒出香味后，放入葱、姜、蒜翻炒两下，倒入半罐啤酒。然后放辣椒、洋葱、盐、生抽、蚝油调味。所有调料放完后，倒入鱿鱼，大火收汁。
装盘，撒上葱花装饰，完工。
宝宝水饺
因为要照顾宝宝，时间有限，饺子皮买现成的，一块钱的量，大概13个饺子。
用料：
一小块大概三两猪瘦肉带点小肥
一朵干香菇
一小块胡萝卜大概小指头长
一小块玉米
一根葱花
盐巴、芝麻油配料（宝宝吃）
做法：
1、蘑菇泡开剪碎，胡萝卜切碎，玉米一小块直接用刀切下，绕着周边各切三次。
2、瘦肉用搅拌机搅个几秒就好啦。3、所有材料加盐巴和芝麻油搅拌均匀，最后再剪点儿葱花搅拌下即可。
开包啦！包的不好，但味儿不错！一次量够我家一周岁七个月的宝贝吃一个礼拜了！
蒜香烤排骨
上回手抖没有吃完的排骨，这次我拿出来烤了，既然是蒜香味道的，那一定得多放些大蒜，吃完衣服上都是一股浓浓的烤大蒜味儿。不想吃炖排骨的时候，就试试这款烤排骨吧。
用料：
五块排骨
一头大蒜
一汤勺生抽
半汤勺老抽
适量料酒
适量盐
适量糖
少许淀粉
做法：
大蒜切碎。
排骨洗净控水，加入蒜蓉、生抽、老抽、盐、料酒。
加入淀粉。
抓拌均匀，使每块肉都裹上大蒜，腌制一个小时以上，最好隔夜，这样能使肉更入味。
烤箱预热，上下火200摄氏度。预热好后，烤盘上铺锡纸，然后把腌好的肉铺在锡纸上。
送入烤箱先烤20min，拿出来刷一层蜂蜜。
放入烤箱继续烤20min，大蒜都烤焦了，不过又不吃大蒜。烤的时候听见肉滋啦滋啦被烤的声音，真是馋人啊。
这个浓浓的蒜味哟。
番茄菠菜金针菇汤
用料：
把金针菇
个西红柿
把菠菜
克盐
2勺酱油
1勺蚝油
2瓣蒜
1勺橄榄油
2个辣椒
1勺黑胡椒
做法：
热油放蒜，炒香后放西红柿丁少加一点水炒成酱放生抽一点点盐；加一大碗水（加多会寡淡）；水开放菠菜金针菇煮一会后放蚝油-酱油-黑胡椒-一平勺盐，大火收汁。
榴莲芝士吐司披萨
用料：
适量榴莲肉
适量马苏里拉芝士
适量披萨草
2片吐司片
做法：
先把处理好的榴莲肉均匀的平铺在吐司上，再撒上一层马苏里拉芝士
榴莲果肉和芝士铺好是这样
我觉得这种大包装的安佳马苏里拉芝士会比小包装的好吃，比较能拉丝
一大袋的可以用密封袋分装储存… 这款真的比普通的芝士好吃… 你们可以试试
芝士铺好后，预热烤箱，120度上层烘烤，注意观察，时间我忘记了，就是烤箱120度烤到马苏里拉芝士融化，有点焦黄就好了
出炉后，撒上些许披萨草就完成了…
老面包
好吃
用料：
高粉
低粉
糖
水
鸡蛋
玉米油
做法：
揉面发面
烤
成品
如何自制低筋面粉
用料：
400克低筋面粉
做法：
容器里装400克低筋面粉，然后用勺子压实！
在上面多扎几个孔！
盖上保鲜膜，放锅里蒸15分钟！
起锅后，用勺子给它翻下，这样散热比较快！
最后过筛！
低筋面粉自制完成！
纸杯蛋糕！
这个是我用它做出来的蛋糕，很松软！