xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡胸肉肉丸子
为了减脂，也为了喝丸子汤😋️

全程忘记拍照，成品才拍。
简单易做，步骤如下。

口味比较淡，适合喝汤放进去，爱吃咸的可放些盐
用料：
2块鸡胸肉
4朵鲜香菇
3片姜
1个鸡蛋
3勺淀粉
3勺生抽
2勺耗油
2勺料酒
做法：
1.鸡胸肉、香菇，洗净切块
2.姜切片
3.用粉碎机（辅食机也可以）分别把鸡胸肉打碎，倒入碗中；香菇和姜放一起打碎，倒入同一个碗中
4.再这个碗中加入上面那些料
5.戴一次性手套抓匀，静置1小时入味

6.锅中放水，烧沸腾
7.戴着手套抓一些馅，右手从虎口挤出，左手拿勺子一挖就成圆的了，放入锅中
8.都弄进去，大概一起煮个三四分钟就好了

当然刚煮下去的会时间长点，没关系，不会破。之后喝丸子汤还要煮，所以后入锅的不用担心不熟。（其实已经熟了）
我就是用它打碎的
豆腐炖鱼头
用料：
个鱼头
块豆腐
片姜
根葱
勺料酒
克盐
勺酱油
克糖
蒜
八角桂皮香叶花椒
做法：
1、豆腐切块，不要太厚不要太薄，热油煎成两面焦黄捞出备用。2、鱼头清洗干净！热油，多一些些，放入姜片、蒜泥、干辣椒花椒爆香～放入鱼头两面煎，稍微多煎一会会，放入一勺料酒，一勺生抽、一勺老抽，一小勺糖 ，加入淹没鱼头的热水，加入八角、香叶、桂皮、和刚刚的豆腐。焖煮！煮到快收汁，加一勺盐巴，扫上葱花！出锅啦！
泡椒炒鸭胗
我家小子特别爱吃鸡珍，他外婆每次炒鸡杂的时候，他扒着盘子满盘找鸡珍。这回不知道从哪买回来一包新鲜的鸭胗，（我们这边以前从未见有卖的），为娘的我赶紧做起来。这是一道简单快手的小炒，口感脆脆，酸辣够味！特别下饭！
用料：
5个鸭胗
3个小米椒
7~8个泡椒
一块姜
4~5瓣大蒜
1根蒜苗
适量花椒
适量料酒
适量酱油（又伊鲜）
适量盐
适量油
做法：
准备好所有的材料，蒜苗忘拍了
鸭珍泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用。
鸭珍切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切丝，蒜切碎。
炒锅入油，放入花椒粒爆香（弃之），我家喜麻所以留在锅内
倒入鸭胗翻炒至变色，加入料洒
把鸭珍推一边，依次放入小米椒、泡椒、姜丝和蒜粒快速翻炒
加入少许开水稍闷一会
放入又伊鲜鲜味酱油
放入蒜苗，翻炒几下，出锅前放入少许盐和鸡精调味
酸辣够味的鸭珍出锅啦！赶紧盛米饭去!特别下饭，记得多做米饭哦！
奶茶戚风
奶茶戚风，迷人的奶香和茶香的结合，加入了茶包里面的茶叶屑，很好吃哟！
方子用的17cm中空模具
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
3包（2克/包）红茶包
100克牛奶
50克（蛋黄20克+蛋白30克）细砂糖
30克植物油
几滴柠檬汁（醋）
做法：
牛奶加热后（不需要沸腾），加入茶包浸泡。放凉后，称取30克的奶茶，浸泡过的茶包挤干水份，不要丢弃。
蛋白与蛋黄分离，20克细砂糖加入到蛋黄中，搅拌至细砂糖融化。
加入奶茶、植物油还有茶叶包里面的茶叶屑，搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀成为浓稠的蛋黄糊。
蛋白放进无油无水的盘中，加入几滴柠檬汁或醋，打至粗泡后，30克细砂糖分三次加入蛋白中，打至如图。
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，由下往上翻拌面糊。
翻拌好的面糊蓬蓬的，基本没有消泡出现。
面糊放进模具中，放进预热好的烤箱，165度35分钟。
烤好的蛋糕从离桌面30厘米左右摔一下模具，然后倒扣晾凉。
晾凉好的蛋糕脱模，切块食用。
糖醋带鱼，下饭！米饭又要🍚遭殃啦！
用料：
2条带鱼
适量玉米淀粉
适量糖
适量醋
适量姜蒜
少许黄酒
适量老抽
适量生抽
少许盐
2个五香
适量白胡椒
做法：
带鱼洗净去除内脏，尽力去除水分后，加入少许黄酒和盐 ，用玉米淀粉均匀沾上带鱼。
准备好配料们
小火 ，下姜蒜，八角，炒香后捞出备用。
接着上一步炸调料的油，开中火煎带鱼，煎至两面金黄即可（我这里分了两次煎，因为鱼多锅小）
两面金黄后，把煎好的调料倒进去，放老抽上色，生抽，白糖，醋，白胡椒提味，翻炒的话，注意动作轻柔，因为带鱼会碎。
最后出锅，我放了放我的“葱”了。￢㉨￢
银耳莲子百合汤
用料：
半朵银耳
15克百合
15克莲子
12克冰糖
做法：
第一步：银耳用清水泡6个小时左右，莲子和百合用温水泡1个小时左右
第二步：银耳泡好后，剪去黄色根蒂的部分，再撕成小朵

第三步：把撕成小朵的银耳，百合和莲子都洗净
第四步：把所有准备好的食材放入砂锅中（或者炖盅），加入大概1300毫升，用大火煮开，再用小火熬煮大概2个小时，直至把银耳的胶质熬出来就可以啦

成品
简易凉皮
用料：
200克小麦淀粉（澄粉）
180ML水
1块烤麸
黄瓜
豆芽
油泼辣子
大蒜
做法：
将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛
烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小块，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用
准备两个平底容器：平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可
用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅拌一下，盛一勺倒入平底盘中，如果想面皮厚一些，就多盛一此，反之就少些（从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了）
蒸锅中水开后，将装了面糊的盘子放入，蒸3－5分钟，至面糊凝固，表面起大泡即可
蒸的时候把另一个盘子准备好，涂油倒入面糊
取出蒸好的盘子，放入一个凉氷盆中，使盘底冷却，也可以用凉水冲洗盘底，待盘底冷却一些，便可以将面皮轻松揭下来(从蒸锅中取盘子时，最好有那种取盘子的防烫工具，像个爪子一样的，如果没有，就一定要小心一点，别烫着)
取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸，这样交替操作，一会就可以全部蒸完
蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油，以防沾连
绿豆淀粉的做法一样
然后将黄瓜切丝，豆芽焯熟
大蒜水：大蒜捣成泥，加一些水，加入盐调匀，再加些醋拌匀
吃的时候，将凉皮切成条，拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己喜欢的调料，享受吧
超级简单无奶油全蛋蛋挞
做了十个蛋挞，用料简单，时间短，美味极了！
用料：
2个鸡蛋
240克牛奶
40克砂糖
10个蛋挞皮
做法：
烤箱里最后的样子
烤箱里最后的样子
上下火180，28分钟，成品
圆白菜烤羊肉
用料：
瘦500克羊肉
250克番茄
50克洋葱
150克圆白菜
100克植物油
15克辣椒粉
20克米醋
6克盐
做法：
将羊肉洗净，用冷水浸泡4个小时后捞出切块； 2。 葱头洗净切成块； 3。 西红柿一半切成块，一半切成片； 4。 圆白菜掰开洗净切成块； 5。 锅内注50克植物油烧热，放入羊肉用小火煎至水分蒸发掉，取出装盘； 6。 锅内注50克植物油烧热，放入葱头、西红柿、羊肉、辣椒粉、精盐和适量清水，用小火焖煮至肉变软； 7。 将圆白菜块搓上盐，铺在烤盘上，码入羊肉块； 8。 入烤箱内用适中温度烤20分钟，取出码上西红柿片； 9。 再入烤箱内烤10分钟即成
黄糖金佛手
用料：
一颗金佛手
800g黄冰糖
做法：
挑选一颗大小适中的金佛手。
黄冰糖800g左右，可根据金佛手的大小稍微调整。
金佛手切成细条，如图。
在电高压锅里铺一层佛手，铺一层黄冰糖。我铺了两层佛手，两层糖。选择火力5，压20分钟左右。时间到了先别急着打开，让佛手在高压锅里自动冷却，再拿出来，放进无水无油的密封罐里就可以啦！
金枪鱼番茄墨鱼面
金枪鱼罐头，圣女果，番茄沙司，大蒜，芹菜，墨鱼面，橄榄油，盐，黑胡椒，芝士粉。
用料：
适量金枪鱼罐头
适量圣女果
适量番茄沙司
适量大蒜
适量芹菜
适量墨鱼面
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
适量芝士粉
做法：
蒜切成片，圣女果对半切开，芹菜切小段，金枪鱼罐头控油，留鱼块即可
锅中倒水加入适量的盐，橄榄油，烧开
加入墨鱼面，煮熟
捞出放入凉水备用
空锅倒油
加入蒜，番茄，芹菜翻炒
可根据口味加入适量番茄沙司，翻炒后加入适量的清水
翻炒均匀，加入适量的盐，黑胡椒，大火收汁
加入墨鱼面翻炒均匀
撒上芝士粉，完成
超简单美味牛油黄油鸡翅鱼柳火锅-生酮饮食系列
去了一趟武汉安置新的家，虽然房子很旧不大，但很满意厨房非常大，好高兴！！不过在武汉有很多美食，我们又还没厨具，不能自己做吃的，所以抗拒不住诱惑吃了好多不符合生酮饮食的食物，不过如果一味后悔也不是办法，现在回来了，重新开始！争取做出更好吃的东西，抵抗外在诱惑～
用料：
一块姜
几瓣蒜
两颗八角
几个红尖椒
几片香叶
半袋重庆德庄牛油火锅底料
一袋冷冻鸡翅
一袋冷冻鱼柳
一盒午餐肉
一颗小白菜
一把香菜
一大块黄油
做法：
下黄油，其实拍照后我还又放了更多
下 香料到油锅
下德庄火锅底料
炒香底料/放鸡汤/没有就放水。
放鸡翅，我喜欢吃煮得很烂的小白菜，所以这个阶段就会放小白菜了，喜欢吃硬一点的不用这么早放小白菜
放午餐肉，这个碳水化合物含量是100g里有6.5g，还是算高了，不过另外一起吃的朋友喜欢，所以也放了
放鱼柳。其实鸡翅和鱼柳都不算是油脂含量高的食物...但我很喜欢吃...晚上吃猪皮补回来
差不多了放香菜
tata～
石榴养乐多波波冰
最近喜茶的这个太火啦
喝完的石榴养乐多波波冰 杯子不要扔
洗干净 加入新鲜的石榴 养乐多 和东方树叶 冰块
这样你就又得到了一杯新的石榴养乐多波波冰🤨
用料：
个石榴
300ml养乐多
200ml东方树叶
适量冰块
做法：
全部倒进去 摇就vans了
养生去湿冬瓜鸭汤
用料：
冬瓜（图里用的是白萝卜，没有冬瓜好吃）
姜
盐
薏米
红薯粉丝
青花椒
葱段
陈皮
鸭
红豆
做法：
鸭，红薯粉丝，青花椒，陈皮，冬瓜，盐，葱段，姜
迷你卷心菜版回锅肉
最近在日本迷你卷心菜（芽キャベツ）十分流行。
正好在超市看见有卖，于是就买来试了下口感~

今天介绍的菜谱是在日本电视上看来的。
除此之外，迷你卷心菜还可用来做天妇罗等~

一层一层的叶片裹成了这小小的一颗卷心菜。
一口一颗，非常可爱！
用料：
迷你卷心菜
猪五花肉
彩椒
豆瓣酱
大蒜
做法：
准备材料~
把迷你卷心菜对半切开，彩椒切滚刀，五花肉切成长方形薄片，蒜切成末。
因为怕来不及，所以豆瓣酱先用水调开准备好了！（因为本人喜欢甜口的，所以在酱汁里加了糖）
起油锅，爆蒜香。放入五花肉，小炒后放入蔬菜。
翻炒片刻后放入调好的豆瓣酱汁！最后用淀粉勾芡起锅。
八爪鱼红烧肉
教你用八爪鱼和五花肉做红烧肉，不用炒糖色和焯水，太鲜美了
用料：
400克五花肉
4只八爪鱼
做法：
教你用八爪鱼和五花肉做红烧肉，不用炒糖色和焯水，太鲜美了。
最爱红烧鸡翅膀
小时候,偏爱鸡翅膀的香滑,所以每次妈妈做红烧鸡，总是会把两只鸡翅膀默默地夹到我的碗里，所以每次吃到红烧鸡翅膀,就想起妈妈那满满的爱～
用料：
鸡翅中10个左右
葱段适量
姜片6～8片
花椒6-10粒
八角1个
香叶1片
干朝天椒2个
冰糖适量
做法：
鸡翅中清洗干净，切花刀，方便入味！
准备一口锅，冷水适量，放入姜片、葱段、花椒，鸡翅中焯水备用！
焯过水的鸡翅中～
趁着翅中焯水，准备好配料哦！
接下来是炒糖（妍歆一般喜欢用冰糖），炒糖是为了让最后出锅的鸡翅中颜色更漂亮哦！
锅内放少许油，小火慢慢炒至金黄色，炒糖一定要有耐心，火太大的话，容易把糖炒焦～
下焯过水的鸡翅中煸炒，煸炒至两面微微有些金黄色！
把所有配料倒入锅中继续煸炒，炒出香味后倒入适量生抽，瞬间颜色就很漂亮了！
加油＾０＾~继续煸炒！
加入适量的水或高汤，盖上锅盖，大火煮开后15分钟左右，转为小火，慢慢炖！这时，各位美人可以泡杯茶润润嗓子，休息一下！
一小时后，炖到汤汁都裹在鸡翅中上，就大功告成了！颜色是不是很诱人啊～
最后做个美美的摆盘，让你能吞掉舌头的红烧鸡翅中就可以上桌了！完美～
夏日爽口开胃凉拌海带
万能凉拌汁，超级开胃
用料：
1把海带丝
1根黄瓜
2根小米辣
2根香菜
1根小葱
3瓣大蒜
1勺辣椒粉
1勺芝麻
2勺生抽
2勺米醋
1勺蚝油
1勺白糖
做法：
准备好所有食材
烧一锅开水
下入海带丝焯水
葱花➕蒜末➕辣椒粉➕芝麻淋上热油逼出香味，再加两勺生抽➕两勺米醋➕一勺蚝油➕一勺白糖搅拌均匀
加入黄瓜，海带丝和小米椒拌匀
装盘撒上香菜
请你吃
来尝尝
下饭
超好吃
过瘾
草莓冰糖蜜制酒
用料：
多草莓
多冰糖
两片青柠
清酒
做法：
把草莓放进水里。
加入食盐。
全部洗干净
吸干草莓的水分
现在密封罐里加一层草莓
然后再加一层冰糖，依次加进去，
 最后放上几片青柠。
然后加入清酒
密封半个月
这个是半个月后的样子
简简单单就完成了
简易快手印度咖喱黄油鸡(poulet au beurre)
用料：
675克（1.5磅）鸡腿肉
285毫升（一罐）番茄浓汤
3勺（45克）黄油
285毫升牛奶
1瓣蒜
10克盐
1勺咖喱粉
做法：
鸡肉切丁然后加入咖喱粉和盐腌制15分钟
蒜切丁和黄油炸至金黄，然后鸡肉下锅煎至成型
倒入番茄浓汤和等量牛奶，然后转小火；煮8-10分钟汤汁浓稠后盛出
一碗热乎乎的咖喱黄油鸡就做好啦！
咖喱的辛香伴着奶香和番茄浓汤的味道，下饭神器！
面条煎饼 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
如果你家配料丰富还可以变换出各种风味，比如加入小银鱼、肉末、小白菜，西葫芦等等，绝对适合大家脑洞大开，随意发挥，无论是宝宝吃还是全家吃都合适！
这个饼色泽金黄，口感丰富，外香里嫩，我家阿哲一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤，就全部搞定了。
用料：
35g煮好的面条
20g面粉
15g胡萝卜
2个鸡蛋
4g香葱
3g虾皮粉
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：煮好的面条35g、面粉20g、胡萝卜15g、鸡蛋2个、香葱4g、虾皮粉3g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
香葱洗净切末。
胡萝卜洗净去皮后，切细丝。
胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
这里我用到的是自制虾皮粉，虾皮粉的制作方法之前有写过，点击蓝字虾皮粉查看！
12个月以上的宝宝没有虾皮粉，可以加入适量的盐调味儿。
加入切好的葱末。
继续加入煮好的宝宝面条。
面条是我提前煮好的，不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。
嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀。
平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
全程都要小火，否则很容易烙糊！一般煎小饼之类的，都需要小火慢煎。火太大，基本上是下锅就糊了。
表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。
煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
四川老腊肉，四川山里人懂得起
四川老腊肉，肉肉生存的最高境界。
用料：
老腊肉
水
做法：
四川高山上很多地方，年猪的肉都做成腊肉保存起来，图上为二年的老腊肉。有的人家甚至挂了五六年，上面全是灰。基本看不出肉样来了。
老腊肉去灰
切大片，里面的肉很新鲜。个人感到真是一个奇迹。
一定用热水洗净，不喜欢烟味可以把边上的肉刮去一小层。
清水煮，小火慢煮一小时以上。
腊肉做法很多，百搭
鸡蛋香菇炸酱
有一次涮火锅剩下了一颗大葱，一把木耳和香菇和一袋面条，突发奇想一起做了个酱拌面，居然特别受欢迎。
用料：
200g猪肉末
7朵香菇
2个鸡蛋
一把木耳
一根大葱
一袋甜面酱
一勺豆瓣酱
一块姜
做法：
鸡蛋打散炒瘦，香菇切丁，木耳切丝，大葱和姜切末，猪肉切小丁（刀工不行，经常剁手所以就直接饺了）
炒鸡蛋不用刷锅，再放油下姜末
姜出香味放肉馅。
肉沫变色把酱倒进去炒
酱炒散之后再放香菇丁木耳丝。
加水，大火开锅之后改小火，闷15分钟。
水淀粉勾芡，然后把鸡蛋和大葱放进去，不要过度搅，以免酱泄了。
煮面，开动！
番茄炖牛肉
米饭好伴侣噜
用料：
2只番茄
500g牛肉
1只土豆
1只胡萝卜
1/4个洋葱
生抽
白糖
盐
香菜
芹菜
做法：
牛肉切成大约2cm立方的小块，泡出血水
洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、芹菜切块，土豆用水泡好
冷水下锅煮牛肉，水开后捞起牛肉，用热水冲洗干净
锅中下油，可以多一些，洋葱炒出香味加入芹菜番茄丁翻炒至番茄出沙，下牛肉翻炒至牛肉微微紧缩
加入开水没过牛肉多一些，大火烧开转小火煮1.5h，放入土豆和胡萝卜和大番茄块，加入生抽糖，煮至土豆绵软
视情况加入盐，大火收汁，起锅，放上香菜，开吃！
白钟元油管【原味炸鸡&韩式甜辣炸鸡】
用料：
1.8升食用油
约700g一只的鸡鸡（一只切段）【大号的鸡也可以，多炸一段时间即可，但土鸡不行】
1克胡椒粉
5克盐
120克炸鸡粉（建议买成袋的）【调面糊用】
120克炸鸡粉（建议买成袋的）【裹粉用】
190克牛奶
韩式甜辣酱用料
220克糖稀（可换蜂蜜或多放砂糖）
65克蒜泥
15克细辣椒粉
75克番茄酱
45克韩式辣酱（必有）
35克（约3.5勺）韩式浓酱油（必有）
50克砂糖
做法：
所有用料
用流水清洗鸡块，去除剩余内脏
清洗完毕后加入胡椒粉、盐，拌匀腌制，如果鸡比较大块，盐胡椒需要再多放点，还可以在鸡腿和肉厚地方划两刀，方便入味【静置几小时，鸡块大的情况下可以放置半天】
腌制完成后加入牛奶，浸泡20分钟左右
20分钟后加入120克炸粉，搅拌均匀
在一次性塑料袋里放入120克炸粉【根据鸡块大小调整用量】放入鸡块，放进些空气，捏紧袋口摇晃均匀
油温加热至170度，放入大量鸡块后油温会降低，这种情况下炸制7分钟。如果每次放入少量鸡块，则需要在放入油锅时把火调小一点，炸制7分钟
炸够7分钟后捞出，待油温升高后炸第二遍，炸制1-2分钟
制作韩式甜辣酱
将所有酱料材料放入锅中，搅拌均匀熬开即可，倒入炸鸡拌匀或者盛出蘸着吃，还可以加入杏仁或核桃仁或瓜子仁碎
2分钟·巧克力蛋糕
这个食谱是在庄祖宜老师的《祖宜的中西家常菜》一书中学到的。【微波炉操作】

有点像懒人版的“熔岩巧克力蛋糕”，简单易学，想吃的时候随时都可以做起来，在没有烤箱的情况下，微波炉也可以满足你的味蕾。

我在配料上做了改良，家里没有现成的香草精，就改为柠檬汁代替，如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬，也可以起到香草精的去腥效果。

由于微波炉在加热过程中会吸收食物的水份，所以边角的地方可能会有些干，这是正常的，不过味道还是很棒哒。

⚠️注意啦
微波的时候一定一定要每30秒查看一下
最多最多最多不能超过2分钟
我第一次做的时候没有分时间查看
直接微波了2分钟
效果不好
所以一定要注意时间哈
这次做的蛋糕是微波了1分钟的效果 
可供参考哦
如果觉得蛋糕有点稀 试试1分半
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
50克砂糖
3克食盐
10克植物油或橄榄油
35克低筋面粉
20克无糖可可粉
3颗碎巧克力
少许柠檬汁/香草精
1个马克杯
做法：
所有材料备齐
容器中倒入牛奶 鸡蛋 白糖 盐 油搅拌均匀
打散至砂糖全部融化 蛋液顺滑即可
可可粉和面粉需要过筛 倒入蛋液中搅拌
将巧克力切碎后倒入容器 继续搅拌 巧克力什么牌子的都行
最后 需要放少许柠檬汁 
搅拌均匀后 倒入杯子里
所有配料是一杯的量 一人食足够
放入微波炉内 摁下微波键 先转30秒 拿出查看一下 再转30秒 最多2分钟就可以啦～这次我只微波了1分钟 效果非常好 拿出来的时候小心烫哦
快手杯子蛋糕就可以吃啦 水分被吸收 周围有点干是正常的哈
这是我家微波炉转了1分钟的效果 味道超棒
烤馒头片
馒头吃够了可以这样试试
用料：
1个馒头
做法：
冰箱拿的馒头
切片
全部切片
放入锅中
翻个
烤好配上草莓酱，嘎嘣脆好吃停不下来。
什么是中种、法国老面、鲁邦种？看完你就明白了！
文章来源出处
http://m.wangsen.cn/zhishishow.asp?Id=237
用料：
适量面粉
适量水
做法：
中种的使用以面包店较为常见。是将面包中的面团一部分独立出来，先做简单的搅拌以及充分的发酵，而添加进主面团后，减少了搅拌的时间(不占用搅拌机的操作时间)，并大幅缩短发酵的时间，甚至是讲主面团的基本发酵省略，搅拌完成直接进入分割作业，对于面包制成效率有很大的改善。经过充分发酵的面团面筋熟成度足够，发酵香气也很浓郁，能为面包带来香醇的风味，减缓酵母发酵的酒精气味。中种使用比例从30%~100%都有，不同种类面包使用的量皆不同，面包师傅们也会依照习惯调整使用量，做出各种形态与风味的中种面包，一般常见的用量为30%、50%、与70%。

　　中种面包最好使用灰分含量较高的面粉制作，无论是当天发酵的中种或者是隔夜发酵的中种，灰分高所含酵素多，能充分将面粉的香气经中种发挥到最大，因此选择面粉的考量点在于灰分产生的风味，而不考虑操作便利或是面筋强度。
法国老面patf fermenfee

　　添加法国老面，是法国面包师常很用的方式。法国的面包店几乎每天都会在制作法国面包，从每天的法国面团中取出一部分，放在冰箱冷藏一晚，隔天就会成为好用的法国老面。法国老面的成分只有面粉、水、盐和酵母，因此几乎每种面包都能够添加法国老面使用，可以视为最单纯的发酵面团。

　　法国老面通常在冷藏冰箱中保存，若24小时内使用完毕，面团的面筋强度够、酵母活力也很充足，但乳酸形成较少，风味不至于太强烈。若希望酸度高一些，可将法国老面冷藏24小时之后再使用，但酵母的力道会减弱，面筋也会因为算而变得稍软。

　　法国老面，是以基础传统法国面团，经过2.5小时的基本发酵，翻面后冰入冷藏冰箱12小时以上使用。
鲁邦种levain

　　鲁邦种是法国面包师最常用的天然酵母面种，有液态面糊与固态面团两种酵母培养方式。在冰箱发明以前，多以面团培养，面团的发酵较为缓慢，每天重新搅拌培养面团，不需要冰箱控制发酵程度，但现今为了缩短工作时间，多以液态鲁邦培养，发酵速度较快，再借由冷藏冰箱保存面种。鲁邦种在冰箱内发酵变的很缓慢，可以不需要每天培养，大大降低了操作的麻烦。

　　鲁邦种当中的乳酸与酵母菌大约以100：1的比例存在。使用鲁邦种最大的目的在于乳酸菌的效果，主要是增添乳酸发酵的风味，另外鲁邦种的酸会让面筋软化，可以做出更松软的面包组织，也能延缓面包老化，避免细菌滋生，以及带有保水保湿效果，维持面包良好的湿润度和口感。若是以鲁邦种当作发酵的来源，必须等待相当长的时间，因此不会直接添加，而是先制作成中种或面团，让酵母菌产生一定的量再使用。

　　鲁邦种的培养会随着面粉的不同而产生差异。无论从蛋白质或灰分的角度来看，不同含量都会造成不同的结果，有些鲁邦会有浓烈的气味，有些较温和;有的鲁邦种在舌头的感觉酸度很直接、有的则缓慢;鲁邦种的口感则有黏稠、滑顺、水稀、粉状感等。因此在培养鲁邦时，会照着面包师傅希望表现的特色来选择面粉，做出具有不同个性的鲁邦，同样的，这部分没有好坏之分，只有喜欢和不喜欢的区别。
自制薯条（零失误）
喜欢美食 喜欢研究  喜欢分享  纯吃货🤤
用料：
个土豆自定
克玉米淀粉适量
克植物油适量
做法：
土豆削皮切条，不要太小太薄，切好泡水2~3分钟，锅里烧开水下土豆稍煮一下，注意不要煮熟透了哈，半生半熟就好（开水煮土豆的图忘记拍照了- -!）🌚
煮好的土豆条捞出控干水份,用一个盆子装着，盆子要干无水滴,倒一点玉米淀粉，（小提示：不要一次性倒太多淀粉）摇一摇 颠一颠,让土豆均匀裹上淀粉,如图片,玉米淀粉没裹到位,继续加玉米淀粉~🤪
嗯呀~像图片一样,玉米淀粉裹到位了,均匀啦~（小提示：玉米淀粉不用裹太多太厚哈 就如图那样就行 多了不好吃🤷🏿‍♀️）
锅烧干水滴,下植物油,油量自己看着土豆份量来放,油沒过土豆条就行 油温烧到6~7成热下土豆条,刚下锅的土豆条先不要翻动它,让玉米淀粉炸形，稍微炸一下再翻动土豆条,（小提示：土豆份量多的 可以分二次炸 这样就不那么浪费油了）🙃
土豆条炸的条条分离 不粘连,就是刚下锅的时候不要急于去翻动它 淀粉都炸上型 完美~🥳
土豆条炸的通透亮黄捞出，油温继续烧热 烧热 然后把土豆条再倒下去继续炸 炸到土豆金黄色就可以出锅啦~（小提示：捞出的土豆条不用放凉再炸 捞出之后继续加热油温 然后再把土豆条下锅炸再一遍就炸好了，香喷喷.不要偷懒就一次炸好哦 ）🤗
这是复炸第二次的,看土豆条炸的金黄色好诱人~ 😻
🍟薯条炸好啦~配上番茄酱,美味美味~颜色炸的很漂亮~酥酥哒🤤
可爱的薯条吃它 吃它 吃它 ~😋   味道绝对绝对胜过肯德基 必胜客里面的  而且自己做的又干净卫生 用油健康。制作简单~性比价还很便宜哈哈哈
网红柠檬百香果泡凤爪
在抖音上看见这道菜，感觉都要流口水啦～～～
于是，
捧着鸡爪开干！

第一次写菜谱，
希望大家多多指教～！
用料：
大约750g～1000g鸡爪
1个柠檬🍋
1个百香果
10个青尖椒
10个小红米椒
5个（也可不加）泡椒
半个洋葱
4颗香菜
2片（根部）芹菜
半颗大葱
1个生姜
20瓣大蒜
适量味极鲜酱油
适量海鲜酱油
适量醋
适量白糖
适量芝麻油
适量花椒油
适量（也可不加）鸡精
适量盐
2片香叶
2粒八角
适量料酒
做法：
准备食材，洗净，晾干水分。

（上述调料没有摆拍完，相信大家都知道的，嘻嘻😜
还有就是，这个照片好像是自动截取的，盘子下半部分被截点了些，姜是一大个儿哈！😁）
鸡爪剪掉指甲，洗净，冷水下锅（水只要淹没鸡爪就好啦），放入八角、香叶、几片生姜，大火煮开后，转中火煮10分钟。

等待的时候，就可以准备配料啦！～这时候需要注意的是以下所有配料都要晾干水分之后才开始切哟，不能有生水！！～
小红米椒、青尖椒、泡椒、芹菜、大葱切段，洋葱、生姜切丝，大蒜切小丁。
香菜切碎，柠檬切丁、去籽（柠檬也可以切成片，比较好看，不过我觉得小一点比较好入味，嘿嘿～）
百香果取出果肉后备用。
配制调料：味极鲜酱油半碗，味极鲜酱油：海鲜酱油：醋的比例大概是3:2:1，白糖2勺，盐2勺，芝麻油3勺，花椒油2勺，味精1小勺。

配好调料，搅拌均匀，这时候可以尝一下味道，味道要有点咸才好，因为混合后，味道会减弱很多，如果觉得差什么，就加点什么。
鸡爪出锅后，放凉开水中冷却、凉透（凉开水最好冰一下，这样冷却得比较快），鸡爪凉透后，捞出，放入一个比较大的、无水的容器中。

这里需要注意的是鸡爪一定要凉透，不然会黏在一起哟～！
准备工作就绪～！开始翻滚起来吧～！

配菜均倒入装有鸡爪的容器中。
再倒入调料。
最后倒入百香果。
好大一盆～！香味已经有了哟～！
带上手套，尽情地揉搓吧～！哈哈～～😄
尝尝味道，差什么加什么！差什么加什么！差什么加什么！反正我是加了一点盐的，呼呼～～

我已经在流口水了，你呢？
搅拌好啦～！把鸡爪都淹没到下面，更好入味。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，中途可以拿出来翻拌一下，然后就可以享受美味啦～！
只顾吃啦～！都只拍了一张照片！嘿嘿😁
陕西凉皮（劲道洗面筋版本面皮）
用料：
260克水
500克面粉
克盐
1克小苏打
根黄瓜
1把豆芽
勺油泼辣子
5克盐
勺醋
勺生抽
做法：
500克面粉加260克水，少许盐，揉光滑面团。醒发15分钟，继续揉，揉光后继续醒发15分钟。盆子里放大半盆净水，开始洗衣服一样洗面筋。
要有耐心，慢慢洗，捏揉，这个过程其实很好玩，减压好方法，洗到如图程度，新换一个盆子加少量水，能看到水洗的比较清澈就好了，面筋洗出来很柔软弹滑哦
两份淀粉水混合，放大盆子里静置，等待淀粉沉淀。这个过程最好过夜，最短也要4个小时，时间是决定口感硬度的关键，太软不好吃
过夜后的淀粉水表面清澈，把清水轻轻缓慢倒掉，剩余的浓白的淀粉糊糊。这时候很难搅拌，加入少许盐，少许小苏打，使劲慢慢搅拌均匀，筛子过滤。重点：上层的清水彻底倒完，最后一点不好倒，我最后用勺子舀的。倒不尽面皮软，塌，不劲道
凉皮锣锣刷一层熟油（我用的披萨盘，有花纹，不如锣锣平）上图是第一次失败的版本，成功版本忘了拍图。自己试自己勺子，我的勺子两勺子面糊能摊开一张，平摊开。一大锅开水，直接把锣锣漂浮到开水上，重点来了：大火，盖盖子。^_^   我第一次失败图片，就是太干了，原因找到就是没大火，没盖盖子！另外刷的油也注意，我第一次刷的橄榄油，有点味道诡异，换菜籽油感觉舒服了一些！自己根据习惯吧。盖盖蒸3分钟，自己计时
时间到揭开锅盖，看到的是面皮鼓包，迅速捞起来，立刻放凉水盆子降温，表面刷油，凉透后揭下来
切条
满满一盆子，够三到四人的量。特别劲道，弹滑
前面忘了说，之前洗好的面筋平铺在盘子里，加适量酵母发酵。蒸凉皮前可以在锅里蒸15分钟，取出切块。准备豆芽煮熟，还有黄瓜切丝备用。今天我的图里没有配菜，疫情期间不出门买菜难啊！
大蒜压泥泡水一会儿，只取大蒜水拌凉皮，根据口味加盐，醋，油泼辣椒等。拌入面筋，豆芽黄瓜等其他配菜
超级劲道，全家赞不绝口
除了洗面筋没手拍，其他步骤拍了视频看看
笋子杂酱
必备杂酱，无辣不欢
用料：
克猪肉500
勺豆瓣酱3大
片姜10
瓣蒜20
克白糖10
勺生抽2小
冬笋4根
辣椒酱3大勺
做法：
冬笋剥皮洗干净备用
根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用
大蒜拍碎后再剁碎末
生姜切片切丝再切丁
生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末
肉切丁备用，我喜欢把生姜大蒜剁很碎，然后肉丁和笋丁大一点，吃的时候满嘴都是肉和笋的感觉，本人不喜欢大蒜，有的喜欢吃大蒜头的可以不用剁碎末，可以切成丁即可
锅中倒入植物油爆炒肉丁1分钟，再倒入笋丁一起爆炒，全过程不能加水哦，如果觉得干了就是油少了，加点油
大约炒一碗菜的时间，炒熟后装盘
锅中倒油，倒入生姜大蒜末，炒香后关小火，向锅中加生抽，白糖，豆瓣酱，辣椒酱，再倒入刚炒好的肉丁笋丁，一起炒拌均匀
木糠杯-简单易做美味
这个小甜品，吃过的人都赞不绝口，最重要的是非常简单。
用料：
200g动物性淡奶油
180g西班牙玛利亚饼干
45g炼乳
做法：
准备材料。没错，就这三样，就能做出美味小甜品
将饼干用料理机磨碎，越碎越细，口感越好
淡奶油打发，6成发的时候加入炼乳，到8成发即可
把打发好的奶油装入裱花袋，在杯底铺上一层饼干
然后一层奶油一层饼干的铺。放入冰箱冷藏4小时即可
素包子
想给女儿做肉包子，然后考虑到上次做的时候面没发好，不好吃，浪费了～～
鉴于这次肉价都涨到40一斤了，吃不起😂😂那就做素包子吧～反正也很好吃
用料：
500克面粉
5克酵母
35克白糖
15克猪油
265克温水
一小把干木耳
适量红薯粉条
2个鸡蛋
少量红萝卜丁
适量大蒜苗叶子
适量耗油
适量生抽
少许老抽
少许盐
适量料酒
做法：
干木耳提前泡发，（之前抖音上看到是加面粉，白醋，温水，然后盖盖子摇晃，这样就快速泡发好了，这个我没试过，所以你们可以尝试下）
和面：用温水将酵母化开，将面粉、猪油、白糖倒入一个干净发盆内，然后少量多次的倒入酵母水，揉成光滑的面团，在盆口盖上保鲜膜，放温暖处发酵20分钟，使面团差不多2倍大
趁着面团发酵中，咱们来炒馅料～～
用开水将红薯粉丝泡软，记得将粉丝掰断些再泡水～😋，放在一旁待用。锅内烧油 ，油热后，将打散的鸡蛋液倒入，用筷子快速搅拌，这样的鸡蛋又嫩又软，然后盛出备用。
锅内倒入适量的油，下泡发并洗净的木耳（对了，记得将木耳切碎些）入锅，炒一会，倒入红萝卜丁，再翻炒一会，倒入泡发好的红薯粉丝，倒入适量的生抽、耗油、料酒，再加少许的老抽（调色用）、盐（前面三种调料已带咸味，盐可加可不加），，用筷子将其均匀调色，最后倒入鸡蛋、蒜苗叶子，翻滚吧～～～【粉丝不用炒太久，因为已经泡软，只需有味道即可，炒得太软，蒸包子的时候容易“坨”】
取出发酵好的面团，撒些干面粉，放在案板上，使出吃奶的劲，使劲“蹂躏”它，使面团里的空气尽数排出，这样你就成功了
搓成长条，分成均匀的面剂子、不用太大，因为到时还会醒发增大体积，擀成中间厚两边薄的包子皮
夹入适量的粉丝馅料，做成你喜欢的包子模样～～
冷水上锅，包子放蒸屉，二次发酵约15分钟，开大火，等上汽后再蒸8-10分钟即可（此时可以转为中火），关火闷个3-5分钟就可以出锅了～～～
这个是没有二次醒发，直接上锅蒸，包子皮也同样松软
当当当当～～～很成功的一次发面，素包子也可以很美味～
芦笋炒墨鱼（芥末籽酱风味）
蜂蜜和芥末籽酱也很搭配
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)
5根芦笋（洗净，去掉老根，斜切4，5cm）
130g墨鱼
适量小麦粉
1/2勺A 蜂蜜
1勺A 芥末籽酱
1勺A 白葡萄酒
1/3勺A 酱油
1勺橄榄油
做法：
将墨鱼切成块，有一面切几条线，放小麦粉。
准备平底锅，小碗。将A用料倒入碗里，拌均。橄榄油放入锅里，点中火，等待30秒。将芦笋放入锅里，炒90秒。将墨鱼放入锅里，炒至熟。
将A用料倒入锅里，炒至没有水分。灭火。
做好了。将步骤3菜装碟子就可以吃。
日式土锅煲仔饭
前几年跟风买了双层盖日式小土锅，因为第一次做就胡底了，打击了积极性，所以这两年几乎没有用。

今年好像又开始流行用传统方式煮饭了，很多朋友圈的宝宝都在亚马逊买了日本土锅，我又把她翻出来洗干净了！通过几次总结，本着理科生孜孜不倦的追求，终于在今天能够说把这个锅用好了！也相信你完全按照本菜谱步骤，也能用好日式双层盖土锅了嘿嘿。

ps.以下为两人份，如果加量可按比例增加。整个烹饪时间约50分钟。
用料：
【煮饭】：
200克大米
260克水
10克植物油
【配菜】：
1颗青菜
一小撮盐
1个杏鲍菇
10克植物油
1大勺酱油
1根腊肠
1个鸡蛋
【酱汁】：
10克耗油
5克香油
20克太太乐酱蘸汁（或生抽15克+老抽5克代替）
10克枫糖浆（或蜂蜜）
做法：
腊肠洗干净灰尘，放锅里煮熟。水不用倒掉，留着待会儿煮青菜。
煮好的香肠捞起放凉备用。
准备好所有材料，调制好配方中【酱汁】备用。
大米淘洗后，加入【煮饭】中的水，没过所有米粒，浸泡约20分钟（必须要泡，否则会有夹生饭），这个时间我们来准备配菜。
杏鲍菇洗干净，切成约8mm的厚片，两面划成花刀冒充鲍鱼，增加高级感。
青菜洗干净，对半切开之后再从中间剖一刀。放凉的腊肠切薄片。
⭐️这步非常重要！！

小土锅里倒入食用油，用刷子刷匀，侧壁也要刷！这个操作可以形成干香的锅巴还有防止胡底！
锅中加入浸泡好的全部大米和水，盖好两层锅盖，放在燃气上，盖双层锅盖中火煮10分钟。
煮饭的过程我们来煮青菜。之前煮香肠的水烧开，放入青菜，加一撮盐，煮好后关火，捞起备用。
倒掉锅里的水，烧干锅壁残留水份之后加植物油。油烧热之后下杏鲍菇煎炒，熟之后加酱油翻炒上色。
杏鲍菇炒好的样子。
这个时候饭差不多也煮好了，我们开盖，把香肠沿锅边摆放好，然后在中间打一个鸡蛋，马上盖好双层盖子，继续加热2分钟，然后关火焖约15分钟。
焖好后码上煮好的青菜和炒好的杏鲍菇，以画圈方式淋上【酱汁】。
可以撒白芝麻或者葱花装饰一下。
搅拌均匀即可享用啦！香喷喷，粒粒分明，米水比例刚刚好！
宿舍美学炝锅面
200瓦小锅：宿舍美学系列
用料：
八个鸡蛋       
八两挂面
八两火腿
二两黄瓜
八钱洋葱
八小袋风味鱼软罐头
八钱虾皮紫菜木耳蘑菇
八钱香油酱油蚝油陈醋
做法：
黄瓜洋葱切片
香肠切片  风味鱼拆包
倒油   黄瓜洋葱香肠鱼一起炒
加水烧开 放面条
出锅加香油酱油蚝油陈醋
番茄鸡胸肉
鸡胸肉与酸甜番茄的碰撞💥
用料：
2块鸡胸肉
2个西红柿
1勺酱油
2勺料酒
几滴麻油
适量油
做法：
清洗准备好食材
鸡胸肉切块，放入酱油料酒麻油腌制
番茄切块
热锅下油
放入鸡胸肉
翻炒至表面熟了（里面未熟）
加入番茄
继续翻炒，利用番茄出的水煮至鸡胸肉熟
收汁装盘
红烧牛肉面
自创红烧牛肉面，请大家品鉴！
用料：
500g排酸牛肉
两大勺私家独创辣椒酱
少许葱姜蒜
1个卤蛋
2棵油菜
适量香菇
做法：
准备配料，蒜可多一点。辣椒酱是自己炒的，备用。

牛肉绰水备用
配菜绰水备用
所有配料放锅内 放肉一并大火炒至变色
加水 末过肉。中火炖30分钟。
这次时间紧张面条是下的挂面，之前可以自己用压面机压点手擀面！口感就更棒了！
手工制鱼丸
朋友介绍的方子，简单易学上手快，鱼丸Q弹之极，感觉再大一号就能比拼乒乓球的弹跳力啦！
用料：
约500gHoki 鱼肉
15g盐
10g糖
适量胡椒粉
1个鸡蛋
适量葱花
15g生粉
150ml冷水(冰水更好)
做法：
鱼肉洗净，厨房纸吸干水份。绞肉机绞碎。
碎鱼肉放入搅拌盆内，加盐、糖、1点胡椒粉、葱花碎、鸡蛋、生粉和水，搅拌机中档搅至有粘性，封保鲜膜，冰箱至少5小时，最好过夜。
第二天取出，放塑料袋摔打摔打成团，就可用手挤出小丸子，整圆些，煎、炸、煮都可以。
抹茶蕨饼
用料：
15克抹茶
100克蕨饼粉
90克细砂糖
500克凉水
做法：
将粉类混合均匀
加入凉水，搅拌至所有的粉类溶于水中
小火慢煮，记得不断搅拌，煮至粘稠有光泽变透明
放在容器内整形放凉
切块开吃啦，可以沾抹茶粉也可以直接吃，还可以搭配红豆沙或黑糖浆
香辣鱿鱼须（美味赛过铁板烧的减脂餐）
Hello，厨友们，五一之后复工了，所以最近很少更新了。对不住厨友们了。
喜欢我的菜谱的厨友们，请多多鼓励我，好给我不断更新下去的动力哟~嘻嘻~

今天抽空更新一道周末做的铁板鱿鱼须，虽然我们的减脂期还没结束，
但是鱿鱼须脂肪低，蛋白质高，所以很适合减脂期吃哦。

想和我一样越吃越瘦的朋友，和我一起来做这道菜吧。
用料：
250g鱿鱼须
2个青椒
1茶匙盐
3片姜
2瓣蒜
1小块火锅底料（可以用豆瓣酱代替）
2茶匙料酒
少许孜然粉
1勺生抽
做法：
冷冻鱿鱼须解冻后，清洗干净。放2勺料酒，2片姜腌制10-15分钟
锅内不放油，开火，倒入腌制好的鱿鱼须，炒出水分，水分特别多的时候可以直接把水倒出来
再继续炒，差不多把鱿鱼须炒的比较干，盛出备用

炒出水分的目的：
1.鱿鱼须口感更脆，更接近铁板烧
2.去腥（炒出来的水分特别腥）
锅内放油，烧热后，放入姜蒜爆香。再放入火锅底料，炒的差不多化了。

火锅底料差不多放小拇指大小的一条即可
再放入切成小块的青椒稍微翻炒
最后放入刚才炒干的鱿鱼，翻炒两三分钟
最后稍微加一点盐，生抽，孜然粉（不减脂的朋友也可以放一勺蚝油，会更好吃），翻炒均匀即可出锅
独创糟卤凤爪
普通的糟卤凤爪味道太单一，自己研究出的味道，味道很有层次，香而不腻，白吃不厌，回味无穷^_^
用料：
一公斤鸡爪
一瓶糟卤
一粒蒜头
一颗香菜
半个柠檬
一点姜
甜辣酱
醋 
做法：
把鸡爪过水，剪掉指甲，对半开，煮熟（火不可过大、以免破皮）煮熟后用冷开水泡一会降温
把鸡爪以外的材料，香菜切碎，蒜头拍扁 ，姜切丝，柠檬切片，加入甜辣酱 醋 糟卤 调匀
加入煮熟的鸡爪，泡2个小时后就可以开吃啦^_^
金黄色的炸糖糕
五颜六色的美食之金黄色的炸糖糕
用料：
200克面粉
35克白砂糖
340克水
 20克馅料面粉
80克馅料糖
适量油
做法：
面粉装入大盆
35克糖和340克水用大火烧开
水煮沸后直接倒入面粉拌匀
双手抹油取出面团揉匀
揉匀后盖上保鲜膜醒30分钟
馅料里的面粉和糖混合搅拌均匀
醒好的面分成30克左右的剂子，大概分成16个左右
按成饺皮状，不能太薄
舀入一勺馅料，包圆
轻轻按扁
全部包好
油热放入锅中中小火炸至两面金黄
要不停的翻面，注意火候不能太大，颜色会慢慢变
基本上成了
吃一口，哇哦，一定要等凉一些再下口哦
金胖子
猪猪女孩双倍份的快乐-黑糖珍珠奶茶吐司
猪猪女孩今日份的双倍快乐，吐司软到折腰，烤过的黑糖珍珠，软软弹弹甜甜的，超！好！吃！
猪猪女孩们绝对不能错过，450克吐司一条，额外获得一杯超浓郁奶茶，搭配一顿美味下午茶
减肥计划宣告失败(♡˙︶˙♡)
面粉跟水量大伙自行调节哈

450克吐司模
#009
用料：
取120-150克，大致一半的量，剩下的当下午茶喝【先烧个奶茶】
8克或4个茶包红茶
500克牛奶
450克吐司一个【面包材料】
270克，或吐司粉250克高筋面粉 河套
4克，金色燕子耐糖干酵母
35克，喜甜加量糖
1个50克鸡蛋
120-140克，液体总量170-190克，看情况加液体奶茶
3克盐
25克软化椰子油 或黄油
适量 或不放 黑糖珍珠（奶茶店2块钱打包的）
做法：
先用奶锅烧个奶茶，滚开后离火，泡4-12个小时，可以晚上冷藏过夜或泡几个小时，常温过滤备用
把面粉，酵母，糖混合均匀，加入鸡蛋，120克奶茶，先丢面包机混合起来，看面团情况加奶茶，我加到140克，出来滴面团有些黏手哦
一个揉面程序20分钟结束后，加入盐，混合均匀，再加入椰子油/黄油，打至出膜，面团团圆静置5分钟
面团黏手得很，擀成25cm左右方形，卷起来，切三段，静置5分钟
三团分别擀20cm长，卷起来大致2.5圈，静置5分钟
擀长大致20cm，放上黑糖珍珠，卷起来
珍珠是我偷懒奶茶店2块钱打包回家的黑糖珍珠嘻嘻(♡˙︶˙♡)
烤箱放热水，38-40度，发酵1小时，至8-9分满
180度预热15分钟，转160度烤40分钟
烤完就被我吃掉1/3......减肥计划怎么可能成功(ﾟoﾟ;
皮蛋香菜榨菜拌豆腐
用料：
皮蛋
豆腐
香菜
榨菜
酱油
盐
香油
做法：
豆腐静置出水
皮蛋煮一会儿拿出切丁
香菜榨菜切碎末
锅里烧少许水,调入酱油香油,水沸腾后放入榨菜香菜丁
酱汁浇到豆腐上
家常酸辣汤
酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻~~不需要十分钟，就能搞定。越到夏天，越觉得酸辣味儿开胃，喝完出一身汗，爽利。

这次用的都是素食，没有加火腿丝，也可以加火腿丝、香菇丝、豆腐泡等，根据个人喜好增减。

酸辣汤味道的好坏，取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度，胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中，这样即保持了胡椒粉的辣，又不会"腥"。切记不要把材料一股脑入锅，那样会让胡椒粉"蒸发"掉，就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保宁醋，如果没有，可以用香醋陈醋之类的代替。

食谱图片是以前拍的，不够美观，做法没问题，凑合看吧，哈哈哈哈。
用料：
1个鸡蛋
30克豆腐
少许胡萝卜
少许水发木耳
1勺盐
2勺醋
1勺白胡椒粉
10克淀粉
少许葱花儿
少许植物油（可不放）
1.5升高汤（或水）
做法：
备料，水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐切条，切葱花儿，鸡蛋搅匀，调水淀粉备用。

水淀粉就是淀粉加水1：1调匀。淀粉不能直接加入热汤中，会结块，影响勾芡效果
主料中的材料都入高汤中，小火煮沸。没有高汤的话可以用家乐浓汤宝代替，或者清水也可以。

可以用烧热的植物油爆香葱花，再倒入其他材料和水。如果嫌麻烦，直接一股脑扔进去也没问题。不用油的话，汤汁更清爽，适合夏天喝。
加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸。舀去浮沫，改小火，倒入水淀粉，稍微搅动一下勾芡。
再逐次少量地倒入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了。
细节图
烧烤豆腐皮
用料：
1条豆腐皮
3瓣蒜末
孜然
蒜蓉酱
酱油
盐
白芝麻
做法：
一大条干的豆腐皮，切成段，泡水洗净，洗两次。攥干水分。
准备1/3碗蒜蓉酱，加水调成半碗量备用。锅中放平时炒菜两倍的油（有动物油最好，没有用植物油也行）六成热下蒜末和孜然爆香，下豆腐皮翻炒均匀一分钟。
把蒜蓉酱汁淋上，翻炒均匀，加酱油，少许盐调味。翻炒1-2分钟。
最好撒一小把白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
快手红烧萝卜-百吃不厌
用料：
适量白萝卜、蔬菜粒（自选）
适量生油、糖、耗油
做法：
萝卜切成长方形的块，然后竖着，横着切成十字交叉刀，也不要且到底
蔬菜粒又自行选择，色彩鲜艳即可，如，放彩椒、青豆，玉米粒都可
锅烧热下油，将切好的萝卜放入大火爆炒，炒到边缘微微焦
下半小碗水和1小匙生抽，煮两分钟，放一勺耗油，再下入蔬菜粒断生即可
五彩出炉
油辣椒
用料：
三两左右（三元）辣椒面
半盒豆豉
撒满十三香
小半只姜
一个大蒜
撒满芝麻
做法：
加少许油炒辣椒面至香味溢出，豆豉、十三香、姜、大蒜加入，拌匀。菜籽油适量加热后倒入盆内，静置至室温，装瓶放入冰箱冷藏。
就是这样！
拌豆腐丝
用料：
1张豆腐皮
1根香菜
2瓣蒜
1段葱
芝麻，辣椒粉，花椒
蚝油，生抽，老抽
盐，糖，鸡精，醋
做法：
豆腐皮切丝
葱白切丝，香菜切末
葱绿末，蒜末，芝麻，辣椒粉放在碗中
花椒油炸香，扔掉花椒，热油浇在碗中
碗中加耗油，生抽，老抽，盐，糖，醋，鸡精，拌匀后洒在豆腐丝上
懒人蛋挞
感谢陈同学买的可可爱爱烤箱
用料：
蛋挞皮
蛋挞液
做法：
烤箱200度预热5分钟
蛋挞液倒入蛋挞皮
放入烤箱，200度烤20分钟
葱烧荷包蛋
用料：
鸡蛋
葱段
生抽
白糖
料酒
做法：
将材料准备好
锅里放油烧热，将鸡蛋打入先将一面煎成金黄色
翻到另外一面也煎成金黄色，盛出备用
加一点油入锅里，烧热后将葱段倒入，翻炒1分钟
将煎好的荷包蛋放入作法4.中
下一点清水，烧开后再下生抽、白糖和料酒混合均匀；（喜欢汤汁多一点，清水和调味料可以相应放多一点）
小火煮1分钟，即可
蜜桃燕麦牛奶
现在正是吃桃子的季节，我喜欢把当季的水果融入到各种餐中。桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜哟。
用料：
50g燕麦片（免煮）
250ml牛奶
1个桃子（稍微硬一点有点酸甜的会增进食欲哟）
做法：
牛奶倒入小锅中，煮到稍微起小泡
燕麦片倒入锅中，搅拌1分钟。我喜欢有点嚼劲儿的，所以稍微煮一下就好啦！我用的虽然是免煮麦片，但是稍微煮下口感更好也更有奶香味哟！（好吧我承认为了吃我还真舍得时间）
好了！盛到碗里吧！
切桃子。（这时切正好让牛奶麦片稍微凉一下也没有关系，太热烫到桃子会破坏营养，桃子的口感也没有那么新鲜了）
最后把桃子放入牛奶燕麦碗里，ok！快手早餐完成 o(*￣▽￣*)ブ
鲜榨果汁搭配大全
当当当🍉🍑🍊🍌🥛🍇我喝过最好喝的鲜榨果汁搭配大全来啦 ，完胜原汁机榨的果汁哦！最重要的是榨汁机洗起来太方便啦
在夜市摆地摊的时候，隔壁摊位和对面摊位都是卖鲜榨果汁的，价格在10到20一杯，我没事就榨一杯喝喝，时间久了，就总结了这些觉得搭配最好的果汁大全啦
用料：
新鲜水果加牛奶加酸奶
做法：
🍊橙子味养乐多：
新鲜橙子一个，养乐多两瓶，打成汁即可
口感：酸酸甜甜，这就是现实版的橙子味养乐多啊，超好喝，大家都知道橙子直接用榨汁机榨出来是会发苦的，加了养乐多，口感超级好，你们一定要试试
🔥火龙果牛奶加酸奶
火龙果一小块约70克，加入250毫升牛奶，加半盒酸奶（杯装100克那种酸奶），打成汁即可
口感：火龙果味酸奶的感觉[赞R]，女儿不吃火龙果，但是经常大便干燥，不得不想办法，火龙果加了牛奶和酸奶打成汁后她可以喝满满一杯，说明很好喝
苹果胡萝卜汁🔥熟饮

🍎苹果跟胡萝卜各半根，放锅中蒸熟，加入一杯凉白开打成汁即可
口感：这个口感简直就是逆天了，不仅颜值高，而且超级好喝，不爱吃胡萝卜的宝宝一定试试，营养丰富哦，一点胡萝卜那种异味都没有的
纯正葡萄汁
🍇葡萄去皮，加入两勺白糖打成汁即可
口感：酸酸甜甜，我是很喜欢喝的，我记得怀孕的时候有人说多吃葡萄，生的孩子眼睛大，然后我又吃不完那么多葡萄，就天天打葡萄汁喝啦，然而然而娃的眼睛还是遗传了她爸爸

木瓜牛奶加酸奶
木瓜一小块，加入250毫升牛奶，加半杯酸奶，打成汁即可
口感：浓郁的木瓜味，带着酸奶的酸甜，比直接打木瓜牛奶好喝多了，据说丰胸，不知道真假
纯正哈密瓜汁
黑芝麻牛奶加酸奶
黑芝麻炒熟，约小半碗，加入250毫升牛奶，加入半杯酸奶打成汁即可
口感：浓郁的芝麻香味带着牛奶的丝滑，乌黑亮发全指望它了，如果喜欢浓稠的状态，可以少加牛奶，或者多加黑芝麻，另外还可以加点糖一起打，然后放入雪糕磨具里做黑芝麻糊雪糕
芒果牛奶
小台芒果一个半，加入250毫升牛奶打成汁即可
口感：浓浓的芒果味，夹杂着牛奶的甘甜，超好喝的，芒果不要放多，多了就成芒果奶昔了

🍌香蕉牛奶
香蕉半根，如果大香蕉就三分之一根，加入250毫升牛奶打成汁即可
口感：我不喜欢喝奶昔，这个量打出来的香蕉牛奶特别丝滑细腻，好好喝
哈密瓜半个，去皮去籽打成汁即可
口感：哈密瓜用榨汁机打出来的果汁我感觉比纯汁机榨的好喝太多了，能感觉到果肉的口感，超好喝
都是新鲜果汁哦，这个果汁机可以抽真空，平时去幼儿园接宝宝，我都会榨一杯新鲜果汁带去给女儿喝
来个一周大合集
水果榨出来颜色好美啊
你们也快试试吧，都超好喝的
酿青椒
用料：
个青椒
克肉末
做法：
青椒洗净，切块。
猪肉剁碎，加入姜葱蒜，加鸡蛋，生抽，耗油，少许料酒，老抽，香油，加淀粉搅拌好。把肉馅酿上去
热锅，小火慢煎
煎两面焦
水和薯粉调好，加入生抽，耗油。
浇上去
丝瓜西红柿炒蛋
丝瓜清热化痰、凉血解毒、通经活络，西红柿富含维生素最主要的酸酸甜甜味道，好开胃养颜，最适合夏季酷热时食用，开胃消暑，又是当季食材，便宜又好吃😊
用料：
3个鸡蛋 
2根丝瓜
1个西红柿
适量（不喜欢可以不加）葱 蒜
几滴醋
适量食盐
适量食用油
做法：
丝瓜去皮，切滚刀块，加一点盐腌至少10分钟，出水后去掉水，清水冲洗
西红柿切小块（也可焯水去皮后切小块）；鸡蛋打散成蛋液，加两三滴醋（去腥）；葱切葱花，蒜切片
锅内加油（我加的花生油），在锅内转一圈，使油沾满锅底，油热加蛋液，炒至金黄色，盛出
再加点油，加入葱、蒜爆香（不喜可不加，这里是大葱，小葱可最后菜熟后加），倒入丝瓜、西红柿翻炒后 转小火，丝瓜变软有点透明，没有白色即熟，加入鸡蛋，适量盐，翻炒混匀 即可装盘。
韩式紫菜包饭
用料：
寿司帘
手卷海苔
萝卜干
肉松
芝麻
糯米
做法：
将萝卜干要碎,备好肉松及芝麻
寿司帘上放一张手卷海苔
将糯米饭煮好
在海苔上放一层糯米饭,上面铺上肉松、萝卜干碎、芝麻
再放半根炸的脆脆的油条
用寿司帘卷起海苔片，将里面的内容卷紧实即成
海星炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
海星1个
做法：
海星煮熟放凉后把肉扒出来，用勺子压碎！
3个鸡蛋和压碎的海星肉搅拌均匀后放点盐即可，海星本身就很鲜美不需要其他调味品了！
锅内放油等到冒烟后放入鸡蛋海星翻炒至鸡蛋凝固即可！
客家酿板
小时候最喜欢下雨天了，记得下雨天大人就做酿板。
用料：
2斤糥米粉
1斤面粉
1斤猪肉
1把荞头
做法：
这次做的馅是荞头瘦肉馅，先把瘦肉剁成肉末，荞头切细，先炒熟。可以根据喜好来调整馅（可以放花生碎、香菇、咸鱼）
面粉和糥米粉是2：1的比例，混合一起搅拌和成团，和面前可以先一些热水，这个是可是大工程，需要点力气。
和好面，分成很多小的面团，捏成皮，放馅进去，捏成类型饺子形状
搞定一部分
大工程继续
酿好的酿板放进去油锅里煎至两面微黄
盛出备用，再放进去蒸锅蒸30分钟就可以开吃了。嗯，真的无敌香
全部都去蒸一次再拿出来待凉放冰箱，需要吃的时候拿出来蒸一下就可以吃了。
烤燕麦南瓜布丁
美味健康饱腹感强！
用料：
10克即食燕麦片
160克熟南瓜
130克牛奶
1个鸡蛋
做法：
烤箱预热210度
燕麦片铺烤盘里，鸡蛋牛奶混合均匀倒入烤盘中
南瓜切成小块或者直接压成泥都可以，我是切成小块感觉口感更好些（我没有去皮，不喜欢吃皮可以去皮）
入烤箱210度烤20分钟，我撒了几颗蓝莓一起烤，喜欢蓝莓爆浆像蓝莓酱（可以省略）
开吃吧
嗯……好吃😋
乳酪牛角面包
用料：
250g金像高筋粉
4g酵母
50g细砂糖
1.5g盐
35g鸡蛋
35g淡奶油
85g牛奶
30g奶油奶酪
适量（刷表面用）全蛋液
做法：
将除奶油奶酪外的所有材料揉成光滑的面团，放入切小块的奶油奶酪，揉至完全阶段。我用面包机是15分钟后加奶油奶酪，总用时40分钟到完全阶段。放温暖处发酵至两倍大
将面团排气，分成6等份
搓成胡萝卜形状，松弛15分钟。擀成长约31cm，宽19cm的三角形
然后轻轻卷起来
把两头搓尖，弯成牛角形状，放温暖处发酵至两倍大
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度18分钟
做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。

 欢迎关注微博：http://weibo.com/u/5586961638

微信号：yjyhcf1206
熊猫吃屎
用料：
半个土豆
半根胡萝卜
一小碗米饭
一整块猪肉
做法：
将胡萝卜 土豆切小块。锅中放油，加葱姜爆香，入胡萝卜土豆丁翻炒。喜欢咖喱可放入，不喜欢就直接添水小火慢炖。
炖到土豆熟后，加鸡精或味达美调鲜。汤汁收的差不多就可出锅。不怕麻烦就水淀粉勾芡。
猪肉厚度最好是两厘米 用刀划菱形纹理。事先可用料酒姜片胡椒粉腌制。用煎炸粉包裹入油锅炸，炸后改刀切块。
米饭趁热团成球状，再剪紫菜粘贴。如图点缀。
口味优秀的香辣油豆腐茄子包👍
包子，是我从小的心头好💕，尤其爱当早餐吃。上大学的时候，学校食堂有个茄子口味的包子深得我心。我每天为了抢茄子包子，就算没课也要早起去食堂吃包子！毕业几年了，有的时候特别想吃这个味儿，就和妈妈一起把我心心念念的香辣油豆腐茄子包“复刻”啦😋
用料：
包子皮
约750克面粉
适量水
适量酵母粉
1勺（小汤勺）糖
馅料
150克油豆腐
2个（中等个头）紫茄子
半块（根据个人口味调整）生姜
1根（根据个人口味调整）大葱
2勺（小汤勺）郫县豆瓣酱
1勺（小汤勺）老抽
3勺（根据个人口味调整）糖
少许（根据个人口味调整）盐
适量（根据个人口味调整）鸡精
少许（根据个人口味调整）味精
约二两食用油
做法：
用料说明:面粉用的就是家用的普通面粉。酵母粉是安琪牌的。郫县豆瓣酱推荐丹丹牌。油豆腐干没买到，买油豆泡代替也是可以的。紫皮长茄子和圆茄子都可以，看个人喜好。
温水和面，加酵母粉，加糖。用筷子一个方向搅着加水。然后上手揉成面团。尽量揉到“面光盆光”的程度。把面盆拿到温暖的地方，用保鲜膜或者锅盖封住，等待面团发酵。
在面团发酵过程中，可以着手准备馅料了。茄子洗净，切细丝儿。
油豆腐切小块。
葱姜洗净，切碎，成末儿。要是不喜欢姜末儿，换成姜粉也行。
茄子、油豆腐放容器里，加入豆瓣酱、老抽、糖、鸡精、味精、姜末儿，一半的葱末儿。搅拌入味儿。这时尝一下咸淡，豆瓣酱和老抽本身都含盐，口味重的可以再加点盐。紧接着制作包子好吃的秘诀——葱油！起锅大火烧油，把另外一半葱末倒进去爆香，马上关火（小心烫伤）。浇葱油入馅中，趁着热油再次搅拌均匀。
搅拌均匀后再尝尝咸淡，可以再加一点点盐。包子的馅料尝起来要略咸一点，包好之后味道才会正好。如果在拌馅的时候，拌的馅儿尝起来正好，那么蒸好之后的包子就有可能味儿淡。馅儿淡包子就不香了。馅料做好之后看看面团发酵好了没有。
面团发酵至2倍大，表面及内部呈“蜂窝”状，就是发酵好了。为了使包子皮吃起来更劲道，最好让面团二次发酵。在一次发酵完成的面团中加入一小捧面粉（不用太多，主要是为了不粘手），再次揉面，等待二次发酵完成。赶时间和怕麻烦的朋友，用一次发酵的面团包包子就可以了。
二次发酵完成，开始包包子。把面团倒在案板上，加点面粉揉光。揉成长条状，切成小块，再加点面粉揉成光滑的小面团。用擀面杖擀皮，擀圆，中间厚两边薄。放馅料，包包子，过程如视频（包包子的是我妈妈☺️）。觉得不够详细的朋友可以在下厨房app内搜索包子的包法。
包子包好在案板上搁置15分钟（也叫做“醒面”）。
醒面完成，冷水上锅，大火蒸包子。锅中放入沾湿的笼布，包子放笼布上。由于包子蒸的过程中会变大，放的时候留点空隙。待蒸锅上汽（冒白烟）后开始计时，蒸25分钟（蒸的时间长短跟包子大小也有一定的关系）。
蒸包子的时候在锅盖上扣个碗，包子会发的更好更大。
时间到，关火，包子在锅里焖5分钟。揭盖！香喷喷白胖胖的茄子包出锅咯！揭包子的小心别揭烂了哦。
美得流油的茄子包，咬一口，就是这个feel，倍儿爽😊！劲道的皮儿，豆瓣酱调味，甜甜辣辣的茄子和豆腐，一口咬下去，哇优秀👍真的好好吃哦！
感谢妈妈的参与和建议，妈妈辛苦啦！祝天下的妈妈们天天开心哦❤️❤️❤️
最家常的•番茄炒蛋
用料：
2个（可以3个）番茄
2个鸡蛋
2勺番茄沙司
2根小葱
适量盐
适量糖
适量生抽
做法：
准备食材：番茄切小块，鸡蛋打散加点儿盐，葱花切好，备用。
1、锅中油热后，倒入鸡蛋液，铲成小块，盛出备用；
2、锅中少油，倒入番茄翻炒出汁，加入适量清水、少许盐、少许糖、2勺番茄沙司后，翻炒收汁。

番茄收汁一半时，加入鸡蛋继续翻炒，加点生抽调味，撒上葱花出锅。
好了，开动吧！
耗油烩冬瓜
特别适合小朋友！
用料：
600克冬瓜
10克姜片
15克食用油
10克蚝油
1/2茶匙盐
做法：
将食用油，姜片放入主锅，设置3分钟/120℃/速度1，爆香。
加入冬瓜，耗油，盐，设置7分钟/V/反转1，烹饪。（最开始可以用反转2颠锅3秒。）
音乐响起，装盘趁热享用😊
草莓双层芝士 | 草莓芝士➕香草冻芝士
方子量可以做一个8寸蛋糕。做6寸的话，材料减半。
用料：
#蛋糕底及围边
320克消化饼干
140克黄油
#草莓芝士层
280克奶油奶酪
20克白砂糖
2个鸡蛋
50克淡奶油
100克草莓酱
8克低筋面粉
#香草冻芝士层
40克蛋黄
50克饮用水
60克白砂糖
120克奶油奶酪
6克吉利丁片
10克朗姆酒
适量香草膏（或香草精）
280克淡奶油
做法：
- 制作蛋糕底及围边 -
320g消化饼干用料理机打碎（或用擀面杖敲碎）
140g黄油融化倒入饼干碎中，搅拌均匀，使饼干碎都被黄油浸透。 8寸蛋糕模具底部垫上油纸，把饼干碎铺在底部和围边压实，送入冰箱冷藏备用。
- 制作草莓芝士层 -
280g奶油奶酪室温软化，打发至顺滑。加20g白砂糖继续搅打至顺滑。
2个鸡蛋打散，分2-3次加到奶酪糊中。每一次加完打至均匀融合，再加下一次。
分2次加入50g淡奶油，每一次加完打至均匀融合，再加下一次。
100g草莓酱放入大碗中，舀一大勺奶酪糊到草莓酱中，用刮刀拌匀后，再将稀释后的草莓酱全部倒入奶酪糊中，用刮刀拌匀。

草莓酱做法，戳👉🏻：https://www.xiachufang.com/recipe/103802688/
加入过筛的8g低筋面粉，刮刀拌匀，无颗粒。
倒入模具中，放入预热好150°C的烤箱，烤20分钟左右。烤至蛋糕表面凝固，摇晃蛋糕，中心还会颤动即可取出，室温冷却一会，放入冰箱冷藏。
- 制作香草冻芝士层 -
先将6g吉利丁片，冷水泡发备用。280g淡奶油提前从冰箱拿出，室温放置一会。
40g蛋黄➕50g饮用水➕60g白砂糖混合，隔水加热，边加热边不停搅拌。拌至起泡状态后，离水。
把蛋黄液分次加入到120g软化的奶油奶酪中，拌匀。
泡好的吉利丁，沥干水分。微波炉加热融化（或隔水融化），倒入芝士糊中，拌匀。
10g朗姆酒，和适量香草膏，加入到芝士糊中拌匀。
280g淡奶油打至6分发（浓稠酸奶状），分两次加到芝士糊中，拌匀。（淡奶油如果太凉，拌进去会使吉利丁凝固，所以要提前在室温放置一会。）
冰箱里烤好的芝士蛋糕取出，倒入做好的冻芝士糊，放入冰箱冷藏过夜。
冷藏好的蛋糕取出脱模，放上草莓进行装饰即可。