xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）
又到了吃小龙虾的季节。相比于麻辣十三香，更喜欢蒜蓉的浓郁！
用料：
2斤新鲜小龙虾
5个大蒜
6个小米椒
1罐（500ml）啤酒
适量食用油
4勺生抽
2勺蚝油
1勺白糖
1小勺（根据咸淡添加）盐
2根香葱
2根香菜
做法：
小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉须脚，去掉虾线和头部的内脏。洗净后放滤篮里滤掉多余的水分。
大蒜稍微用刀背拍扁，剥掉外壳 。小米辣也洗干净切成小段备用。
剥好的大蒜粒用搅肉机打成蒜末，和切好的小辣椒放一起。
窝里放入适量的食用油，等到微微冒泡就可以放入蒜蓉和小辣椒一起炒了。
要不停的翻炒以免蒜蓉炸糊了。
炒到蒜蓉微微焦黄就可以加入蚝油、生抽和白糖一起翻炒。
然后倒入小龙虾一起翻炒。
炒到小龙虾完全变红就可以加入啤酒了。
盖上锅盖大火烧开转中火焖煮15分钟。让小龙虾更好的吸收汤汁。
中间开盖翻拌一次，让小龙虾更好的入味。
煮好的汤汁色泽金黄，蒜香浓郁。试下咸淡不够味加一小勺盐调味。如果觉得咸可以不加。根据自己的口味来决定。
等汤汁收到一半的时候撒上葱段和香菜翻炒一下后就可以关火了。
出锅装盘，蒜蓉的香气弥漫在空气中。等不及要大快朵颐啦！
口水😄😄
川味冷吃牛肉
冷吃惹吃均好吃的一道菜，过个小酒也极赞👍
用料：
500克牛肉（腱子或里脊）
几片姜
几瓣蒜
10克花椒
2克五香粉（没有也可）
10克糖
5克老抽
10克生抽
5克蚝油（没有也可）
做法：
牛肉先切成小拇指粗细长条
三个五清洗干净，滤掉水份，用10克料酒5克花椒腌制备用
主锅放80克油，放入生姜蒜头少许花椒5分钟ｖ键反转小勺爆香，加入牛肉，30克料酒5克老抽5克蚝油10克生抽3-5克盐，5-10克糖粉，2克五香粉，设定10分钟100度反转小勺.
加入干辣椒段，设定10分钟ｖ键反转小勺，去掉量杯盖，音乐响起享用美味😋
苹果烩猪肉
Sauté de porc au cidre
用料：
500克猪肉
2个苹果
4个土豆
2个小洋葱头（échalote）
1杯苹果酒（cidre）
一小块黄油
一汤勺橄榄油
适量迷迭香
适量盐
适量黑胡椒
做法：
平底锅预热，加入橄榄油和黄油
放入猪肉和小洋葱头，煎至猪肉表面上色，约10分钟，搅拌均匀
加入苹果，土豆，迷迭香，倒入苹果酒和水至刚好淹没食材。加入盐和胡椒粉，煮20分钟至收干水。完成
香辣鲜美蒜蓉鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
做法：
鲍鱼拆开去内脏，洗净
鲍鱼切花刀，底下铺泡好的龙口粉丝
炒香蒜蓉和辣椒后，放入生抽耗油，水煮沸。汤汁蒜末舀至鲍鱼上。上火蒸10分钟。    撒新鲜蒜叶末或香菜末。   再浇上滚烫的热油，吱吱吱，真香。
冬瓜海带骨头汤解暑补钙熬夜
小暑天解暑必备冬瓜汤，海带补钙又抗癌，冬瓜海带汤减肥的话也是不错的选择
用料：
适量(煲汤2块钱够一家五口了)冬瓜
适量海带
适量姜片
适量盐
可放可不放玉米
做法：
我的是干海带所以要提前泡发，骨头飞水
放全部材料下汤锅，冬瓜最后半个小时放，煲一个小时就ok了
芸豆猪肉炖粉条
用料：
芸豆
猪肉
粉条
葱姜蒜末
盐
味精
酱油
花椒
八角
做法：
芸豆摘好洗干净，葱姜蒜切末，猪五花肉切厚片，粉条洗干净
葱姜蒜末爆锅，花椒八角一同放入
倒入芸豆翻炒，一直翻炒到芸豆软榻
倒入清水要没过芸豆，猪肉不要炒直接放入，这样是炖肉的味道
等汤汁剩下一半的时候放入粉条，调入盐，酱油
汤汁都收干后，加味精和葱花
豆笋香菇焖萝卜
用料：
所有材料看下图👇
做法：
1、主料：豆笋三条（泡发），香菇10朵（泡发），萝卜半个。
配料：青红椒各半只，小米辣一只，八角两颗，花椒适量，姜一块，菜籽油，玫瑰盐，酱油，黑胡椒，花生酱，红薯淀粉勾芡。
2、豆笋切三角形，萝卜切块，青红椒去籽切三角形，香菇切块，姜切菱形片，小米辣切段。
3、锅子加入少许油爆香姜片，小米辣，花椒粒和八角。
4、加入豆笋香菇炒香，调入酱油，磨入黑胡椒粉翻炒。
5、炒至豆笋上色（金黄色）。
6、加入萝卜翻炒，调入适量盐，酱油，花生酱稍微拌匀，加入泡香菇的水煮开，中火焖。
7、焖至萝卜绵软（水量不够中途可以加温水），加入青红椒翻炒，调芡收汁。
8、微辣香口，很下饭。
9、成品图，每天做好营养便当🍱，心情都是美滋滋的哦。
玉米苦瓜筒骨汤
苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。
很适合夏天的一款养生汤，清淡下火。
做法简单，炎炎夏日给全家煲一锅吧。
用料：
500克筒骨
1根玉米
1根苦瓜
4片姜
适量盐
做法：
筒骨清洗干净后，锅里焯一下水，去腥味。然后清水冲洗干净备用。
苦瓜去瓜蒂、去瓤。
切成块备用。
然后苦瓜加少许盐焯水去苦味。
砂锅上火，放入筒骨、玉米，姜片用大火煮开。撇去浮沫后转小火炖40分钟。
再加苦瓜煮15分钟左右。
最后加适量盐调味即可。
手工虾仁饺子
每次去香港都会点上一碗虾仁馄饨，香港的虾仁馄饨都很大，里面整只虾都有三四个，怀念呀～趁着休息在家，家里又有虾仁和面粉~撸起袖子干吧…馄饨皮不会做，那就做饺子皮吧~~
用料：
250克虾仁
250克猪肉
适量葱花
适量姜末
半根胡萝卜
100克甜玉米
适量盐
适量酱油
适量耗油
适量胡椒
3个鸡蛋
500克面粉
做法：
先把虾仁用料酒和姜腌制去腥，因为我不会去虾线，直接买的是超市冷冻的虾子~会去虾线的，买新鲜的虾子。口感会更加好。
把玉米洗净控干水，胡萝卜切小丁，葱花和姜切碎备用
猪肉是自己回来剁碎的，混合姜末一起剁，姜末混到肉里更加细腻，图方便的也可以放姜粉，再把胡萝卜玉米葱花，加盐，酱油耗油，胡椒和猪肉一起搅拌。
这就是搅拌好的，胡椒的量就是可以闻到香味就可以了。
肉腌制的时间可以来和面，500克面粉加了三个土鸡蛋，适量水
面皮我擀得比较大，我比较喜欢放料多的，可以根据自己的喜欢擀大擀小都可以的。
先肉后放整只虾
成品，现包的饺子水沸了在下锅煮哦，时间太晚家人都饿了，煮饺子时候已经忘记拍照了😂😂剩下的已经冷冻起来了，后续在煮在更新煮熟的效果。
清蒸小黄鱼
美好的食物就像人生，只是少了平淡的部分
用料：
250克小黄鱼
2、3根葱
3片姜
1汤匙料酒
3克盐
2克糖
1汤匙蒸鱼豉油
1汤匙油
2瓣大蒜
2个干辣椒
做法：
小黄鱼收拾好，沥干水分，用盐内外抹匀，放置十分钟以上。
腌鱼的同时，准备香辛料。姜片切丝，辣椒切圈，大蒜切末。
香辛料铺在鱼身上，加料酒和糖。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸十分钟。
取出鱼，浇上蒸鱼豉油，洒上葱花。另取一个锅，将油烧热后浇在葱花上。齐活啦！
颗粒感奶香芋泥（可做蛋黄酥）
我比较喜欢带有颗粒感的，看了很多方子，跟自己想要的都比较接近，所以大胆尝试下，味道还真不错！香香的糯糯的，可搓圆做蛋黄酥，可直接涂抹做夹心，十分好用。为了下次还再做，记下的这个方子，
用料：
1个（约1000g）荔浦芋头
1个（小约100g）紫薯
50克淡奶油
150克安佳牛奶
35克雀巢炼奶
80克老冰糖
80克黄油
做法：
芋头紫薯切块，上压力电饭锅蒸10分钟，中途可以尝试，筷子轻松穿透就可以
晾凉，👋套上食品手套，抓匀，➕鲜奶；抓，➕淡奶油；抓，➕炼奶；抓，➕糖；混合完成（其中抓到大颗粒用手捏捏开）
抓完后很粘稠，尝一下，味道好棒！（本人怕胖，不喜太甜，所以这个方子不太甜）
不粘锅加入80g黄油融化，最小火，用硅胶铲翻拌，直到黄油全部吸收，就大功告成啦！
海鲜菇肉片汤
儿时每年暑假，妈妈总会去市场碰那些卖菜的老农，因为他们背着采摘的蔬菜来集市的途中，会采摘那一种野菌（不知道什么菌了），用它做出来的肉片汤超级鲜香。现在城里买各种菌子容易多了，而且菌子品种繁多，今天给大家推荐一款口味也及其鲜美的菌汤肉片，一起回忆儿时的味道。
用料：
300克瘦肉
一小袋海鲜菇
三四瓣蒜
适量盐
小勺白胡椒粉
一两只小葱
做法：
将洗好的瘦肉切薄片（冷冻一下很好切薄的）放碗里，放点水和盐一起搅拌（这让肉会更嫩和入味），静置十多分钟吧，待盐入味。此时可以洗海鲜菇，并把它撕开备用;蒜切片备用;小葱切段直接放汤碗里。


因为过程比较简单，就不配图啦！
肉片应该也入味了，我们就开始煮肉片汤了吧。将你想喝的汤份量的水倒入锅内烧开，放蒜片，放入撕好的海鲜菇（妈妈说，所有菌类烹饪都要放蒜！放蒜！放蒜哟！！！），加入小勺白胡椒粉，待煮海鲜菇的时候，我们就把适量淀粉放肉片里，再加点儿水搅拌，保证每片瘦肉都能裹到淀粉。
锅里的海鲜菇也煮起来了，大火改小火，现在就用筷子一片一片的往汤里放裹好淀粉的肉片，肉片放完再改大火（此时可根据个人口味放适量味精或鸡精或蔬汁鲜等），关火起锅时放适量盐搅拌均匀，倒入葱段的汤碗中。

鲜嫩爽口的菌汤肉片就做好了。
超简单金桔酱
喜欢金桔的香气，于是做成酱保存起来
用料：
1斤左右金桔
适量冰糖
适量水
做法：
金桔洗干净，可以用盐搓一搓
小的对半切，大的切4瓣，也可以随意切
加水，没过金桔，撇去浮沫。
大火煮开转小火
放冰糖，这么多金桔我手抓了一把冰糖，喜欢甜就多放。
不断搅拌，防止糊底。
图上这种稠稠的就可以了
放凉，装瓶，冷藏，可以冲水喝，也可以干吃
紫薯丸子
用料：
面粉50g紫薯一斤   糯米粉50g  盐少许
做法：
没有拍下做的过程，紫薯去皮切片盖保鲜膜放微波炉高火10分钟，拿出来用擀面杖或者勺子压碎，加入糯米粉，面粉，白糖，拌匀做成丸子，沾上白芝麻。小火油炸
这次做的没拍照，就也是前两天做的红薯丸子，用料一样，红薯的放了 芝士奶酪夹心。吃起来拉丝很漂亮
甜豆腐花
甜的。上街买了豆腐脑，自制糖浆。
用料：
25g黄片糖
300g豆腐花
做法：
豆腐脑过滤掉水
黄片糖适量，在锅里加水融化
糖浆水倒入豆腐花。
超级快手又美味的XO酱炒带子 呆滴厨房
下班回家懒不想做饭？不要给自己找借口，很多菜可以快速做好的，而且味道异常的好，这一切都只需要你准备一罐XO酱在家里就好了。

请客的时候菜太多，厨房乱七八糟？一大桌子菜做完会累死？这时候这些美味快手，颜值又还不差，材料还有档次的菜是你的完美选择。
用料：
300克带子肉
勺一大勺XO酱
适量葱蒜
适量芹菜
适量红椒
做法：
材料
带子擦干水分，撒点胡椒和盐调味
大火煎带子，不要过头
芹菜和红椒迅速过油
炒香葱蒜
加入所有材料翻炒均匀
火要大，炒制时间要短
出锅啦
米酒汤圆蛋花汤
用料：
1个鸡蛋
3勺米酒
汤圆
做法：
水热放汤圆
放米酒
再放入打好的鸡蛋
煮一会即可
土豆栗子烧肉
用料：
五花肉
土豆
板栗
花椒
干辣椒
八角
桂皮
白葡萄酒
白糖
做法：
五花肉洗净，冷水下锅煮沸除血水。洗净后切块。（因为怕没有放血的肉的腥味所以放在加了花椒的白葡萄酒里泡了很久，通常来说倒是没有必要）
冷锅冷油，放白糖，小火一直搅，等到糖变成棕色，把肉放进去，转中火，翻炒（请不要嫌累偷懒放那儿煎，那样一定会把糖炒糊的o(╯□╰)o）把五花肉里面的油都炒出来（大概十来分钟是要的），多余的油倒出来
放盐，翻炒均匀，倒酒（我用了泡肉用的酒），再加入适量的水，放入一点儿干辣椒，两颗八角，一块桂皮，大火煮开，转中小火炖一个半小时
转大火，加入土豆和栗子，煮开后加适量盐调味，中火炖二十分钟，收干汤汁（其实喜欢汤多的不收干也行）就好了
抹茶牛奶醬
作為一個抹茶星人 抹茶的一切我都愛！在家無事做了抹茶醬 拿來抹麵包 抹餅乾也太完美了吧〜
用料：
50ml牛奶
10g抹茶粉（此處用MUJI的）
150ml牛奶
100ml淡奶油
80g白砂糖
做法：
抹茶粉過篩
50ml牛奶加熱，不要沸騰。倒入剛才篩好的抹茶粉攪拌均勻，放置一邊
把150ml牛奶，100ml淡奶油，80g白砂糖倒在一起
步驟三用中火煮，邊煮邊攪拌。一直攪拌到這種粘稠煉乳狀即可
倒入剛才做好的抹茶牛奶液，攪拌均勻
充分攪拌，沸騰後可關火
低碳水抹茶椰酱蛋糕
晚上做的比较赶时间，没有拍过程图。这款蛋糕口感湿润绵密。做了一个原味一个核桃的  低碳椰子酱辣木叶蛋糕 https://k.weidian.com/94tAh6zT
用料：
10克抹茶
3个鸡蛋
115克椰浆
50克杏仁粉
30克椰子面粉
10克洋车前子粉
4克泡打粉
40克椰子酱
做法：
先将粉类混合过筛拌匀
椰子酱隔水融化成液态，加入打好的鸡蛋里面，搅匀。
粉类分三次拌入鸡蛋椰酱液里面，如果较干，再适当的加入一些椰浆，一点一点慢加。最后面糊的状态是不流动的。装入模具，放入预热好的烤箱，175度烤25分钟后，再转155度烤10分钟。烤好后，晾到温度微温再脱模
一次发酵基础汉堡坯
最简单的材料，最省事的做法，口感却不输肯德基，五寸汉堡模四个量。
用料：
200克高筋面粉
110克水
20克糖
3克盐
20克橄榄油
3克酵母
适量白芝麻（表面用）
做法：
所有材料放入面包机，2个搅拌程序不到，差不多30分钟左右，扩展阶段就行
分成四份，每份85克，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟左右
按压排气后再次滚圆
表面滚上白芝麻，放入模具，进行二次发酵
发酵至两倍大
烤箱180度，20分钟左右，上色满意即可
新派芋儿烧鸭
用料：
肉鸭半只
土豆
红萝卜
蒜苔
豆瓣
泡椒
豆豉
调料
做法：
肉鸭洗净剁成块
土豆，红萝卜去皮，切块；蒜苔切节
锅置火口，放油适量，下豆瓣酱，泡椒茸，豆豉，姜葱，煨炒出色出香。
将鸭肉入锅内继续煨炒至鸭肉出油，锅内油色红亮。
掺汤，汤没鸭肉，大火烧开，改小火，烧至肉烂；
将土豆、红萝卜入锅内继续烧制
待土豆，红萝卜软烂时，下蒜苔，收汁，亮油。起锅装盘，成菜。
醪糟醉马蹄
今天介绍的这款风味独特的凉菜“醪糟醉马蹄”的做法真的十分简单，只需要四步就可以完成，别看做法简单，但是营养和味道都挺稀罕人的，呵呵。做这道醪糟醉马蹄要用到两个主要原料那就是“醪糟”和“马蹄”。
用料：
500克马蹄
4大勺醪糟
少许冰糖
10余粒枸杞
做法：
马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些
水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右
将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中
稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好
太子参炖瘦肉汤
小孩喝益气健脾
用料：
适量瘦肉
1至2片姜
适量太子参
1个蜜枣
做法：
1.瘦肉飞水洗干净备用。                                                    2.太子参和蜜枣洗干净，姜切片。
所有材料一起放入锅中倒入适量清水盖上盖子炖2小时即可
成品
炸蘑菇
用料：
适量平菇
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面粉
适量盐
适量水
做法：
准备蘑菇
洗干净
把水分捏干一点
准备面粉、鸡蛋、淀粉、孜然粉、五香粉、盐。
放水调成糊状、不要太稀、不然挂不住面、蘑菇放里面挂上面糊，每次少放一点蘑菇
准备锅放油、多放一点油、油5成热放蘑菇、一定要有耐心、一次少放点蘑菇防止粘连、炸个两三分钟捞出备用，不用等变色，所有蘑菇炸完以后、复炸一次、变色捞出。
完美出锅
紫薯奶酪月饼
在做紫薯泥，突发奇想加点奶酪，正好要中秋了，自己做做看月饼
用料：
30克紫薯
5克芝士
做法：
准备材料

紫薯压成泥
把奶酪放进紫薯中间
把做好的月饼放在模具里
脱模后把月饼放进微波炉或烤箱
潮汕卤猪脚
读大学离了家乡，才知道潮汕的卤味居然这么有名。这次回家，赶紧跟妈妈学起。没想到这道传统潮汕菜居然这么容易做，真是惊喜。
潮汕家家户户的主妇都会做卤味，但每一家的味道都不会完全一样，所以只要把握好下面的大原则，不用很纠结具体用料，煮着煮着可以尝一下味道，自己喜欢就可以了。
用料：
半个猪脚
随意鹌鹑蛋
4勺酱油
2勺老抽
适量（见图）葱、姜、蒜
1块八角
适量桂皮、香菜籽、辣椒
适量豆蔻、香叶
1～2块豆干
适量冰糖
做法：
先来个材料大合照：猪脚半只、鹌鹑蛋（鸡蛋也可）随意，葱姜蒜，豆干，老抽，酱油，冰糖
当当当，这个就是秘诀了。潮汕的很多商场小店都可以买到哦。若别的地区买不到，可以分别买，八角一颗，香叶、豆蔻、桂皮、干辣椒、香菜籽每种两三个就可以。
卤料包附送这样一张纱布，用它包住卤料，上菜前整包扔掉，可以保证不用嚼到香料。家里有其他纱布也可以代替，没有的话也没关系，上菜的时候麻烦一点，把它们挑掉就可以了。
猪脚冷水下锅飞水。蔬菜热水下锅，肉类热水下锅，切记！
同时另起一锅煮鹌鹑蛋/鸡蛋，冷水下锅。注意，水里加点盐，可以防止煮的过程中鹌鹑蛋/鸡蛋破裂哦
飞过水的猪脚、剥开壳的鹌鹑蛋/鸡蛋、卤料包、葱姜蒜、4勺酱油、2勺老抽、适量冰糖、适量水一齐放入锅中，大火煮开后改小火，盖上盖子煮大概一个小时。猪脚容易粘锅，记得时不时来搅拌一下。
大约煮了45分钟后，豆干切块，加入锅中。若不喜欢卤蛋太咸，一开始也可先不加鹌鹑蛋/鸡蛋，此时和豆干一起加入，但入味会差一点。
卤猪脚跟东坡肉不一样，讲究Q弹口感，不要煮太久了，不然就烂了。也不用收汁。把卤料包挑出，就可以上菜咯。卤汤可是一大宝，淋在饭上可香了
超简单零失败的铜锣烧
这个方子是跟一个日本人的视频学的，经过自己实践，细节处有些改动和注释。
之前我一直用另一种稍麻烦的方法做，要打发鸡蛋，要用到泡打粉。这个方子非常简单省时，也不用刷很多器具，成品无论卖相还是口感风味都不逊色。
通常日本的点心是非常甜的，市售的铜锣烧也不例外。这个方子用了80克糖，看着挺多，其实成品只是自然甜，完全不过分。

这个量可以做5个直径9-10厘米的铜锣烧。
用料：
2个鸡蛋（室温）
80克细砂糖
1茶勺蜂蜜
1/2茶勺小苏打
50ml水
130克低筋面粉
1-3小勺（调节面糊用）水
适量红豆沙
做法：
容器里放入鸡蛋、糖和蜂蜜，用手动打蛋器充分搅打3分钟，蛋液稍变蓬松轻盈即可。
小苏打融于50ml水中，加入蛋液中拌匀。
筛入面粉，继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲。然后盖保鲜膜静置半小时。
静置后观察面糊浓度，如果太稠，一点点加入1-3茶勺水调节一下。（通常鸡蛋是50克左右，应该会需要加一点水。我的鸡蛋是60克的特大号，后续就没有再加水。面糊太干太稀都不行，没有经验的同学需要实践感觉一下。）
平底锅不放油直接加热，烧热后改最小火，用做饭的汤勺舀小半勺面糊从锅中心上方固定一点的位置往锅里倒入面糊，使面糊均匀摊开成9-10cm圆形。注意位置要固定，来回动的话面糊摊开形状就会不规则。如果用电饼铛加热，底非常平，可以一次多摊几张，否则建议一次摊一张，就在锅的中心位置，这样才能保证做出来是圆形，而且上色均匀。
大约2分钟左右，面糊表面鼓出很多大气泡，并且气泡破裂形成无数小洞，用铲子翻面，继续烙20-30秒就熟了，转移到网上晾凉。
凉了以后在颜色淡且不均匀（翻面后的那一侧）的那面抹适量豆沙，盖上另一片，深色那面都朝外侧，用手按紧实。吃不完的密封保存。
【芝士奶油烤红薯】
每当外面刮风下雨时，在屋内做一些暖烘烘的食物，会特别有安心的感觉。说起暖烘烘，就想起以前校门口的烤红薯摊，甜甜糯糯的，香气能把隔了三条街的我引过去。所以今天，就在家做个芝士焗红薯暖一下！
做法特别简单，蒸，挖，拌，焗烤。烤到表面金黄，些许焦感让它看起来更香甜。黄油的奶香融进薯泥，咸香的芝士在口感上又丰富了一层，趁热一口下去，被甜暖软糯治愈。
用料：
2个红薯
20g芝士碎
30g白糖
40g黄黄油
50g牛奶
1个鸡蛋
做法：
红薯洗净，用湿润厨房纸包住（没有厨房纸的可以用普通面纸代替）。
放入微波炉高火加热5分钟至熟透，取出后对半剖开（不是拦腰斩断），挖出红薯肉。
*入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整；表皮还要再次作为焗红薯容器，不要完全挖空，留出约
2cm的边。
挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。
搅拌好的红薯肉放回红薯托中，表面撒上适量芝士碎，再刷上一层全蛋液。
烤箱预热180度，上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点就行，芝士奶油焗红薯完成！
广东鲍鱼生蚝鸡煲
用料：
2勺花雕酒
16只生蚝
10只鲍鱼
2头蒜
1只姜
少量盐
少许糖
1只鸡
3颗香菜
2勺海鲜酱油
做法：
先拿柱侯酱腌鸡肉（大约15分钟）这个酱是灵魂，把2头蒜和姜块放入staub铸铁锅中炒香，放入腌好鸡肉炒
加入蚝油、海鲜酱油，花雕酒，少许糖继续炒同时放入鲍鱼，加少量水焖制鸡肉软烂，收汁时加入生蚝
起锅前放入香菜，小米辣，翻炒几下出锅即可
美味的鲍鱼生蚝鸡煲出锅啦！
金盏花菊花洁面皂
冷制手工皂，是代替化学制成品的清洁护理用品，由100%天然材料制成。组成材料为对皮肤非常温和并含天然营养成分极高的天然植物油，采用欧洲传统手工制造工艺，用低温制法更大程度的保存了皂化反应中所产生的甘油的成分，以纯净水+苛性钠（取自海盐）+天然植物油的方法，经过皂化反应，然后经过自然冷凝成品。
纯天然的植物用料，全手工制作和简单的环保包装设计体现了奢华而不张扬的产品文化。
大量高品质天然植物油成分，以及一个独有的特殊滋养护理配方，用精油有机结合药草，香料和蔬果，散发天然，美好的香味。
使用时植物中的天然抗氧化物和保湿成分会深入皮肤里层，使肤质得到改善，这种温和的护理效果天然植物油
丰富绵长的泡沫和奶酪质地不仅带来醇厚清爽的沐浴感受，还能保持肌肤的健康状态，不对肌肤造成多馀的负担，彻底清除污垢及老化角质。
用料：
适量氢氧化钠
260g基础油
200ml水
2只烧杯
做法：
首先溶解基础油，浸泡的是金盏花。温度控制在40摄氏度以内。不破坏油脂中营养成分。
氢氧化钠边倒入水中边搅拌融化，此时是物理+化学反应过程，会不断升温。当氢氧化钠完全溶于水之后，观察温度计，等温度下降在40度以内。
油与水温相差不超过10摄氏度时，将水顺着搅拌棒缓缓倒入油脂烧杯。搅拌以后一起倒入不锈钢盆子。
此时需要一支打蛋器，由一个方向搅拌1—2小时（有些需要更长时间）
待混合物浓稠成膏状（可在表面滴画8字），即可入模。
入模后撒上干花瓣（必须脱水）
3天后脱模。切割。
用保鲜膜包好放在阴凉通风的地方，等一个月完全皂化后，测试Ph值再使用。

金盏花无添加冷皂，¥22
鱼丸汤面
不想当厨师的程序员不是好对象！！！
用料：
3两手工面条
2个鸡蛋
若干鱼丸
若干葱姜蒜
做法：
准备好鱼丸汤面的材料，面条最好买超市的手工面条，够劲道！
煎荷包蛋：锅内放入少许油，小火烧热（电磁炉用600°档）后，磕入鸡蛋（单手磕鸡蛋撩妹满点），切记不要翻动，等蛋白凝固蛋黄微微开始凝固时，关火，用筷子将鸡蛋翻身，用余温将蛋黄煎一下即可
勾汤：煎完鸡蛋的油锅中加入三碗水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后加入鱼丸，放入盐、少许糖、少许醋，待鱼丸可以漂于水面时加入面条。
大火烧开后放入青菜，加入少许鸡精和盐调味到你喜欢的口味，根据个人喜好的面条硬度关火，加入葱花！
起锅，喜欢麻油的可以淋上少许麻油！
长颈鹿纹蛋糕卷
让我们简简单单一起探索美食之旅
用料：
①巧克力蛋糕坯
6小块/20g巧克力/可可粉
4个鸡蛋
70克低筋面粉/蛋糕粉
130ml牛奶
20克白砂糖
②夹心馅料
200ml淡奶油
10克白砂糖
随意水果丁
做法：
【前3步是准备工作】巧克力放在热水盆上隔水融化
融化均匀细滑的巧克力酱（如果用可可粉忽略前两步
冷冻10分钟的蛋白（不冷冻也要冷藏）
低筋面粉放入130ml牛奶中（每个品牌面粉吃水度不同。这里牛奶🥛和面粉加在一起是黏稠的糊糊状态就可以）可无需过筛
将面糊分为两碗，也就是分出五分之一到另外一个碗中，加入一个蛋黄搅拌均匀
余下的多数面糊加入步骤1-2的巧克力酱搅拌均匀，再加入两个蛋黄搅拌均匀备用
将蛋清打发至此状态（第一勺糖在发白的大气泡时加入，第二勺糖在细腻的小气泡时加入，第三次在出现纹路时加入）继续打发到短尖尖状态
将打发好的蛋白挖出一勺放入原色蛋糊中（步骤5中）搅拌均匀后放入裱花袋，剪一个小口在烤纸上画花纹，然后160度烤5分钟
将其余蛋白放入巧克力面糊中（步骤6）翻拌均匀后倒入烤好的花纹上，然后150度烤10-15分钟（根据烤箱不同自己观察下）
拿出来将烤纸撕下来静置（这会可以去切水果和打奶油）待凉后将奶油铺在蛋糕胚上
利用烤纸将蛋糕胚卷起来然后静置一会就可以吃了（卷的时候紧一点）
风味卤牛肉
自己拥有一锅卤水，可是大大提升幸福度的东东！
可以在早餐的时候牛奶配水果，再加一点卤牛肉；也可以是晚上运动前吃点卤牛肉，补充蛋白质；还可以是在工作时当零嘴吃，健康美味又不会胖！
吃牛肉不会胖，不会胖，不会胖，嗯，重要的事情说三遍～
用料：
2条牛腱子
2个八角
2个山柰
1段桂皮
3片香叶
1个草果
1片陈皮
一把小茴香
2白蔻
半个柠檬
三分之一个罗汉果
一把花椒
姜、大葱、盐、生抽
做法：
我选择的材料是冷冻牛肉。可能在大多数人看来，冷冻牛肉没有新鲜牛肉好。这一点仁者见仁。我选择冷冻牛肉的主要原因是，国内牛肉基本由散户饲养，品质上比进口的差太多，而且冷冻牛肉经过了排酸，我觉得更嫩更香。
卤牛肉最好选择牛的腱子肉，即小腿部位。牛腱特有的肌肉群组对卤牛肉最后的外观/卖相会形成重要影响，并且它的筋膜分布也会影响到口感。所以一定要选择内里筋肉交错、纹路规则漂亮的腱子肉。
焯水。洗净牛肉里的残血后切块，冷水入锅进行焯水。肉类焯水请一定记得用冷水。同时放入花椒、姜片及料酒，去腥臊。也可以顺手丢几片新鲜柠檬，那特有的清香对去腥也有帮助。
焯水时耐心一点。洗干净后的牛肉焯水时里面还是会有血沫冒出来，如果不焯干净，会有腥味。可以用勺子将冒出的血沫舀出。焯水结束后记得把牛肉放入冷水中浸泡，可增加其紧实度。
选择卤料。做卤菜所需的东西在调料店都有，必用的其实就那几样，不清楚可以问问老板，还能了解每样东西的特性。但我想强调一点，新手做菜有个误区，即总担心味道不够，想把什么都加上，量也加得多。其实大可不必。尤其新卤水，调料宁少勿多，否则草药味过重。
制作卤水。将八角、山柰、草果、花椒、小茴香、白蔻这些小样的东西装入沙布袋中（没有沙布袋也不影响。药店都有卖。），和其余桂皮、陈皮、香叶、罗汉果一同清水下锅，酌量加点生抽（酱油）、盐，然后大火烧开，转小火焖煮15分钟。
卤牛肉。将牛肉放入卤水里大火煮开，转中大火煮15分钟左右。然后小火继续煮半小时。最好都把锅盖盖上。所以要不时看下火，免得水开溢出锅了。
风干。现在卤牛肉已经可以吃了。但川菜的习惯作法是，煮好后的卤牛肉捞出风干，然后再进卤水，让其更具风味。风干时间大概在1—2小时左右。
再煮及浸泡。风干后的牛肉再放入卤水中，小火煮30分钟左右，然后关火，让牛肉在卤水中浸泡一段时间（浸泡可让牛肉更入味。时间自行把握就可以了，我一般是浸泡过夜，第二天早上捞出来吃。）
出锅切片。这一步应该都没什么问题吧…注意从正面切，保持好筋肉的纹路。
为什么要选择牛腱子肉的原因就体现在这里了，肉中有筋，筋穿肉过，吃起来有嚼劲又不单调，关键还好看！美帝好多地方分割牛的时候膝盖以下都不要，真是心疼死了…
芝士奶盖柠檬红茶
期末作品
用料：
8克红茶
250ml水
25克糖（茶底部分）
1/4个柠檬
150克淡奶油
70克奶油奶酪
10克牛奶
5克抹茶粉
20克奥利奥饼干碎
30克糖（奶盖部分）
一小撮盐
做法：
称取材料。
拉茶壶中倒入沸水，红茶装入拉茶袋，小火煮2~3分钟，取出拉茶袋放凉，加入柠檬汁备用。
奶油奶酪隔热水软化，加入牛奶搅拌均匀顺滑。
加入淡奶油、糖、盐，用打蛋器搅打至提起有流动性且纹路不会立刻消失。
混合物分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀。
另一份加入奥利奥饼干碎搅拌均匀，分别装入裱花袋中备用。
在玻璃杯中倒入柠檬红茶，表面挤上奶盖，用水果、奥利奥饼干和薄荷叶做装饰。
简单易学小咸菜
用料：
若干小杭椒
克盐
片姜
勺酱油
克糖
克味精
个干辣椒
瓣蒜
勺老抽
克花生油
做法：
把小杭椒洗净切成小块，放在腌制容器里。上面放上剥好的大蒜切成片，还有干辣椒切碎放适量盐，味精，姜片，倒入小杭椒的2/3生抽，老抽一点点，放一勺白糖。锅中倒入花生油，待油热后淋在上面。就大功告成啦
香辣蟹
简单快捷美味*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
用料：
6只梭子蟹
适量（蒜末多些好吃）葱姜蒜
适量小米椒
适量盐
稍多点油
一勺米酒
两勺酱油
半勺醋
适量青椒
做法：
清理：蟹的两边壳都去掉，腮去掉，嘴巴那里散乱散乱的也剪干净，最后把蟹朝中间剪成两段，完成。
准备食材：葱白切段，姜切丝，蒜切碎，小米椒切段，青椒切块（这是我喜欢的切法^_^）
烹制：锅入油（稍多点，因为咱是直接把生蟹炒熟呢，要多炒一会）；下葱段，姜丝，蒜末，小米椒爆香，接着螃蟹扔下去翻炒，炒红了再倒盐、米酒、酱油和一点醋继续翻炒～感觉差不多熟了呢，放青椒块，撒点葱花就可以啦，:-P
芒果椰汁西米露
用料：
1个芒果
1罐椰奶
100克西米
1朵薄荷
做法：
这是两个食谱，首先是芒果椰汁！先把芒果肉刮下来，加一点点水榨汁。          另一个菜谱是芒果西米露！此时芒果直接切块就行。
西米洗2次，注意不要用力捏西米。上锅煮直至西米几乎全透明，只留一个白点。千万不要煮到全透明，否则口感不Q弹。
可以直接把芒果加椰奶，组成芒果椰汁。
也可以芒果成块状加入椰汁西米里，加一朵薄荷会更好看。
香菇鸡中翅
一个人的生活一餐肉食三个鸡翅就够了……
用料：
3个鸡中翅
3朵香菇
若干橄榄油
1勺生抽
1勺料酒
若干胡椒粉
若干盐
做法：
①速冻鸡翅来着，解冻，用刀划几条线，以便后边腌制入味。香菇是湿香菇，处理切小块。
②腌制。橄榄油，酱油，料酒，胡椒粉，盐巴均若干，一起下去腌6分钟左右足够入味。（我才腌3分钟🤭）
③热锅，下橄榄油（其他食用油也可）。倒下腌制好的鸡翅和香菇，一定要一起倒，这样香菇的味儿才能入到鸡翅里哦🥳。（香菇真的是百搭食材，估计餐餐有香菇）
④翻遍几遍，盖焖煮，一般水干了鸡翅还没熟，所以过程加水，循环焖煮（得耐心哟😙）。
⑤过程香味飘飘真的会咽口水那种嘻嘻😉，最后开盖收汁儿～  就大功告成啦🥳 吃了好多米饭的一餐嘻嘻🤭   最后祝大家餐餐吃得香香，身边还有他💓
如何自制臭鳜鱼
有个爱吃臭鳜鱼的老公😂今天就跟大家一起分享一下如何在家做臭鳜鱼。正宗的徽菜臭鳜鱼是不用臭乳腌制的，是腌制过程中天然发酵而形成的臭，饭店做臭鳜鱼一般是用臭乳，出货快…
用料：
1条鳜鱼
2个八角
半勺辣椒粉
1小把花椒粒
1小把盐
适量姜片
做法：
买鱼的时候老板会给你杀好，到家洗干净沥干水分或是擦干水分。
准首先把鱼用盐里外撒一层，鱼头的地方都要抹上盐，按压搓揉，放花椒八角姜片辣椒粉，继续搓揉，鱼肚子塞上香料…不放辣椒粉也是可以的
搓揉好的鱼放干净盆里，有木桶是最好了，盆底撒一丢丢盐一些花椒，把搓揉好的鱼放盆里放平，上面找个重物压着盖上盖子放在一个透风温暖的地方，温度20-25之间，这条鱼腌了8天的时间，中途反面一次
这是做好后的鱼样子…跟买的味道一样一样的…那个臭呀，你懂的😂
排骨炖萝卜
用料：
半根白萝卜
300克排骨
适量老抽
少许鸡精
少许葱
做法：
先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉
用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好
把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟
用滚刀法切好萝卜
在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽
热锅放入色拉油
把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒
加入老抽
把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中
要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水
大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖
最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦
素烧茄子
用料：
2个圆茄子
2勺生抽
15克糖
1勺鸡精
3克盐
5瓣蒜
1勺老抽
3勺淀粉
1勺料酒
4勺醋
25克清水
2勺半糖
做法：
将茄子切成小块儿，放在一个盆里，放些盐过半个小时，用手把多余的汤挤出去。锅中放油炸茄子。
锅中少许底油，蒜炝锅，下茄子下碗汁出锅放点儿蒜末。准备米饭吧。
凉拌苦瓜
夏日炎炎，饭桌上怎么可以少了凉拌菜系呢！今天介绍一款，超级好吃的！做法简单的凉拌苦瓜给大家哦！
用料：
1根苦瓜
少许盐
少许香油
2颗少许香蒜
3根少许香菜
1个少许指天椒
少许蚝油
做法：
苦瓜洗干净，掏出苦瓜芯，切片（越薄越好）切好后放入盛具里，撒少许盐，搅拌开，主要是要去除苦涩，然后用水冲洗一遍
锅里装水煮开，然后倒进苦瓜，沸腾开了即可关火，捞出苦瓜，沥干水后，就添加香菜，香油，香蒜，蚝油，指天椒，盐 搅拌均匀即可上桌！
豆腐炒鸡蛋
突然又想吃豆腐又想吃鸡蛋又想吃洋葱嗷
用料：
鸡蛋
豆腐
洋葱
植物油
蒜末姜末
水
盐
生抽
十三香
做法：
豆腐切块，洋葱切好备用
鸡蛋磕到碗里滴两滴水，打散
锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液翻炒几下，鸡蛋呈嫩黄色出锅备用
接着用锅里剩下的油（油少的话再倒一些），倒入蒜末姜末和洋葱翻炒
倒入豆腐，倒入水，不要没过豆腐，放入盐，生抽，十三香翻炒，盖上锅盖咕嘟一会
开锅豆腐熟了之后倒入鸡蛋，翻炒几下出锅即可
香菇炖鸡_十全大补汤
太累了，补一补，女人先学会爱自己才有能力爱别人
用料：
一只童子鸡
适量枸杞、党参、红枣
15朵干香菇
5片姜
50ml料酒
些许盐
做法：
1、买鸡、买鸡、买鸡，买肉质好的🐔，我是托一个老师买的一只散养童子鸡。（肉是真的香）

拿到手就是处理干净的，不要担心不卫生，或缺斤少两的。

生活需要信任

2、拿到手，清洗干净，将水煮沸，把鸡丢进去，3分钟左右，焯水倒掉。冷水冲净。
这是买鸡赠送的党参，枸杞，红枣
一定要洗干净
我从小就喜欢吃干香菇，老爸特意买了上好的花菇，这放在一起炖，那是极好极好的
1、将准备的所有东西放入锅里（不用怀疑，还是这口锅，它是万能的）

2、这时候就随心所欲了，姜片、料酒、根据自己口味佛系添加。

3、加水，重点说下，水不能多，一定不没多，加太多水味道不够。

4、开大火3分钟，光小火，炖起来，关火前10分钟加盐（不需要加味精），中间可以经常看看水位，适当加水



开吃，味道不要太好哦

吃饱了好去减肥

小姐姐小哥哥们，快动起来吧

又简单，又省时
超简单又清甜的无花果浸鸡汤
很喜欢无花果切面的纹路，但是却不喜欢直接吃无花果，最后发现无花果浸鸡汤很好喝，家里人也很喜欢。

对啦，如果你在哺乳期也是很适合喝的哦，下奶的呀！！！

而且很简单，食材只有无花果和鸡，调料也是很简单的盐和姜，关键还花的时间不多！
用料：
7个无花果
1/4只鸡
少许姜丝
少许盐
做法：
1.清洗鸡块，去掉皮，不介意汤油的可以不去鸡皮；
2.放适量盐（小盐勺一勺不满），姜丝腌制鸡肉10分钟，可入味去腥（煮汤的时候不放姜丝）；

3.清洗好无花果，切半；
4.两大碗水（成品图的大碗），加入无花果煮10分钟，留汤盛起无花果；
5.无花果水里加入鸡肉，大火煮5分钟转中小火煮8分钟，期间撇去浮末和油脂，加入之前盛起的无花果，关火焖5分钟。
6.这款汤基本不用额外加盐调味就很清甜了，请根据个人口味是否选择添加盐。
挑选无花果：不要太熟的，最好青皮的，煲出来的汤颜色才不浑浊
提醒：若喝完这个汤嘴唇痒（不自在），一两小时后会逐渐恢复。
自制奶油奶酪（cream cheese）
🧀自制奶油奶酪（cream cheese）
有时候想做蛋糕或者芝士挞，又没有奶油奶酪怎么破呢，只要家里有牛奶，柠檬和盐就可以啦，真的是超级方便。自己做的奶油奶酪还能叫ricotta或者乡村奶酪

👉🏻我用了1300ml左右的牛奶，加入两个柠檬的柠檬汁，大概60g，海盐是最后打发的时候才需要，一小勺就好👌🏻
用料：
60-70克柠檬汁
1克盐
1300克牛奶
做法：
1.小火加热牛奶并不停搅拌
2.加热到70摄氏度关火
3.然后分次加入柠檬汁并不停搅拌
4. 静置等待15分钟左右，乳清较为清澈呈绿色时就可以过滤啦
5.筛子上铺上纱布，过滤出乳清，留下奶酪
6.用重物压着放在筛子上把多余水分挤出，隔夜效果更好
7.然后把过滤好的奶酪倒到碗里加一小勺海盐搅拌顺滑即可
煎饼果子来一套
用料：
100克面粉+鹰嘴豆粉
200克水
4个鸡蛋
X片生菜
2克盐
5克黑芝麻
X克葱末香菜末
若干酱料
做法：
面，和好
面与水，大概比例1：2
盐和面时候加入，
在锅里摊开
定型后，打一个鸡蛋
摊开，如图
加葱末香菜末，黑芝麻
鸡蛋外壳一定要洗


翻面，刷酱
酱料：香其酱、番茄酱、蒜末、辣椒油、葱油、耗油
按个人口味调整即可
加生菜，我还加了一条鸡肉肠
卷起
对折，出锅，装盘
全程小火
不粘锅，不用油
沙葛绿豆脊骨汤
用料：
一个（约600克）沙葛
700克猪脊骨
50克绿豆
1个胡萝卜
1块生姜
做法：
绿豆用捞洗的方法清洗干净；脊骨斩件
胡萝卜和沙葛去皮，滚刀切块，生姜去皮拍扁，脊骨飞水后冲干净浮沫
把所有材料放进汤锅里，加入适量的水（水的分量根据你家人口多少来放咯）
大火煮开后，中火煮20分钟，转小火煮1个小时，放盐调味就可以啦
蟹粉蛋
用料：
5个鲜鸭蛋
醋
盐
糖
姜
做法：
鸭蛋5只打到碗里，然后用筷子在蛋黄上夹一下
准备姜一小块，先切成薄片再切丝最后切碎，一定要越碎越好，如果块太大影响口感
准备一个空碗，放入姜碎、一勺糖、两勺半的醋、少量盐搅拌均匀
锅里放油，油不要很多，将油再锅上转一圈，放入鸭蛋，用铲将蛋白流下来，先让蛋白熟，等蛋白全部凝固时，倒入调好的糖醋姜汁，迅速大火翻炒，开始的时候蛋会比较湿，翻到蛋稍微干些就可以出锅了
白切鸡
用料：
一只（或半只）三黄鸡（或两黄鸡）
适量料酒
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
做法：
把鸡洗净
烧一锅能没过鸡的水
水烧开以后,把鸡放入，煮1分钟
关火，盖上锅盖，焖10分钟
把鸡翻个个儿，再煮1分钟。
关火，再焖10分钟｡
把鸡捞出，沥干水分，放盘中。
自然冷却。（或放冰箱冷藏。）
最后切成小块，准备好酱料（白糖，鸡精，味极鲜，麻油，姜）
成品图
金枪鱼蔬菜脆面饼-爱仕达油你控系列
脆麵的口感混合魚肉餡汁，上鍋煎得酥酥脆脆且內心鬆軟，吃著滿口生香，一次滅掉一大盤！

通常製作煎餅類的食品，所需的用油量真心惱人，還特別容易沾鍋⋯。入手的新鍋，愛仕達的油你控系列的各式煎鍋，不吃油、不沾鍋還能控油量，做菜時不必擔心食物炒得過老，或是攝入過多油脂。

每回做菜時，調皮玩著測油線，順便把用油量輕鬆測出，鍋體火力均勻，做著這種容易吃油的煎餅時，能達到咱喜歡的少油、酥脆、健康的標準。

不是烤冷面卻恰似烤冷面酥脆，不是廣島燒卻恰似廣島燒豐富，二者兼備的好味道！

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：30 分鐘
作食份數：2 人
用料：
1 小把掛面
1/3 罐金槍魚罐頭
2 顆雞蛋
1/2 根大蔥
1/4 根胡蘿蔔
1/3 個紅椒
1/3 包金針菇
隨意甜辣醬或照燒醬
做法：
準備食材
將兩顆雞蛋加上1/3罐頭的油漬金槍魚，混合均勻。
將胡蘿蔔切絲、大蔥切絲、紅椒切粗絲。
沸水放入掛面和金針菇，煮熟後瀝出，過涼水後備用。
熱鍋後，先傾斜鍋子，緩緩倒入所需的橄欖油量，對準鍋內的0ml橫線，再看看鍋壁的另一條測準線，就能知道實際的用油量。使用這個不費油的鍋來煎餅，咱們只需15ml的用量即可，是一般煎餅用油量的1/2，真心少油。
倒入油之後，將煎鍋放平，均勻鋪上剛剛抄過水的掛面條和金針菇。接著鋪上胡蘿蔔絲、紅椒絲和大蔥絲。全程使用小火慢煎。
接著再將油漬金槍魚混合的蛋汁淋上，用小火繼續慢煎。輕輕握住鍋柄，可以輕易甩動煎餅，咱們用油不多，而且不冒油煙也不吃油。
甩個鍋翻面，或是用鍋鏟小心將面餅翻過來，繼續小火慢煎。可以看見食材完全不沾鍋，麵條表面因火力均勻，煎出了爽脆的金黃色。
待兩面煎得酥脆時出鍋，吃的時候隨意淋上照燒醬或是甜辣醬，都行！當然，不沾醬也好吃！
做完這道菜之後，只需用紙巾輕鬆擦拭鍋面，就可以接著再作另一道菜品。不必刷鍋，節約用水，省心得很！
苏格兰黄油酥饼
由于加入了粘米粉所以炒鸡酥的！
虽然好像还是没有walkers那么香>< 但是也很接近了！
用料：
125G低粉
125G黄油
33G水磨粘米粉
46G糖粉
一小撮盐
做法：
黄油软化后，加糖粉和一小撮盐充分打发。要达到如挤花曲奇的程度。没经验的话就尽量多打一会儿吧。
筛入所有粉类。用按压的方式混合。一开始是粗粒状，然后继续按压成面团。不太容易成团也没关系，全部装进保鲜袋里稍微按成团后冷藏半小时。千万千万不要揉出筋来了。
将面团平分成4份，入四寸的派盘压出形状。将面团移到烤盘上，然后再平均切成8份。在面团上戳空气洞。
150度烤50分钟左右。饼干略上色即可。
烤好后饼干可能又合在一起了，所以要趁热切一下。冷却之后就不好切了。切完之后切勿移动饼干，这个时候超容易碎的。
正宗新疆椒麻鸡
用料：
1.2公斤整鸡鸡或者鸡腿
40粒花椒粒
2个八角
2块桂皮
1个草果
4片香叶
5个焉耆干辣椒猪大肠
10个线辣椒
10个干朝天椒或者子弹头干辣椒
1个洋葱
1个青红辣椒丝
1大把你喜欢的菜煮熟的海带木耳腐竹和千页豆腐
做法：
先做椒麻油，提前把干辣椒用干净抹布擦干净，剪刀剪丝加入配方里所有的花椒粒，冷水浸泡2小时。然后滤出泡好的花椒辣椒丝放入炒菜锅，冷锅冷油，最小火，慢炸，炸到，辣椒和花椒浮起来，辣椒颜色变声，关火。不喜欢花椒粒出现的这一步就可以趁热把花椒粒捞出来扔掉了。放在碗里备用。

这里有个重点，泡辣椒花椒的同时，拿出你解冻或者新鲜的鸡，用花椒面加上一点食盐，在外皮上摸匀进行鸡表皮腌制，有助于鸡皮的脆嫩。
泡过花椒辣椒粉水放入锅里，加姜，黄酒和一勺盐，花椒盐腌制过表皮的鸡放入锅内，水开，最多煮半小时左右。我试过手枪腿是得煮个半小时左右才能熟。煮熟的鸡出锅就过冷水泡着，水越冰越好。煮鸡的水留着用。冷了的鸡肉用手拆成肉丝，用刀也没问题。
等辣椒泡好的时间里，
  1，可以准备需要的椒麻鸡配菜，海带干木耳和腐竹，用开水泡发。半小时发好后，分别焯水五分钟，熟透后滤水用刀处理成适合入口的大小备用。千叶豆腐也可以解冻后直接放入，还可以放煮好过凉水的皮带面和宽粉。
  2，准备切丝的大葱和一个切丝的洋葱，一只鸡建议2根以上，切2瓣蒜的蒜末，青红辣椒切丝。备用，喜欢香菜的也可以加。没大葱的可以小葱或者不加，洋葱是必须的。
准备一个拌椒麻鸡的盆，我给出的大概是适合1.2到1.5公斤以内的鸡肉拌椒麻鸡的量，
1.先放蒜末，大葱丝，洋葱放一点，不喜欢生洋葱味道的可以这一步全放入，然后加入大概200克也就是一饭碗的鸡汤，热的鸡汤可以让洋葱大葱出味。
2.加入鸡丝，放一小勺盐，爱吃辣的多一点，不吃辣也得来一点的白胡椒面。放做好的椒麻油，嗯里面的辣椒丝一起放进去，加入你可以承受的花椒油也就是麻油，放入你喜欢的配菜，拌匀，上桌，这是一种味道。
3.还有一种，是在这个味道基础上，加入生抽，醋各一小勺，5ml，1g白糖，拌匀，味道也很棒，我称之为适合加皮带面一起，椒麻鸡拌面的一种。
烧烤减肥局
想吃烧烤又想减肥的宝宝看过来哟
用料：
适量鱼丸，贡丸，鱼豆腐，火腿，各种材料
做法：
准备烤盘，烤盘刷油，放上材料，在表层继续刷一层薄薄的油，烤箱200度10分钟
出锅，刷调料，撒芝麻，我是海鲜酱＋烧烤粉，根据自己喜欢吧
少油又解馋，烤韭菜需要去根部，不要烤糯米的，尽量挑比较容易熟的食材
Date Scones 红枣司康
宝宝爱吃枣，找了一个Date scone的方子。已验证味道不错，自留+分享
用料：
3杯普通面粉
6 茶匙泡打粉
1/4 茶匙盐
1 汤匙红糖
1/2 茶匙肉桂粉
75克黄油
3/4 杯红枣
1 杯牛奶
1/4 杯奶油
做法：
将所有普通面粉，泡打粉，肉桂粉，盐，糖混合，原方为白砂糖。
室温软化黄油加入混合粉类，用手搓成沙粒装即可
加入切碎的红枣，洋人的枣都是处理好的椰枣，我用了普通红枣蒸过切碎再加入，这样烤出来不会干硬。最后加入牛奶和奶油搅拌至无干粉状态。原方只用了牛奶比例在1杯到1杯半之间，取决于面粉吸水程度自行调节。司康烤出来本身有点干干表面微酥的状态，所以不用加太多牛奶揉成光滑面团。

将面团随意压一下约1.5cm左右厚度，切割成圆形。一共分成12块
表面刷牛奶+一点肉桂粉和白砂糖。烤箱预热220度10分钟至表面微黄。时间根据自己的烤箱自行调整
烤瓜子
烤箱版烤瓜子，瓜子干净，味道一样香啊！
用料：
300克瓜子
做法：
生葵花瓜子平铺在烤盘上，放入中层，上下管180度，12分钟。出炉，个个香！
烤箱脾气温度有所不同，可以根据自己的情况微调
香辣小龙虾
这个季节说到夜宵，那非小龙虾莫属了！夏季来临，各大饭店、大排档、家庭餐桌上都出现小龙虾的身影。看着小龙虾端上桌，再配上啤酒，真是让人垂涎欲滴啊！



上一盘3斤重的小龙虾，徒手揪掉虾脑袋，吮一口虾头上的虾黄，用力捏虾壳，掀开、扯出虾肉，沾点汤汁，吃完咂摸下手指。这套动作带来的快感，甚至可以让你忘掉手机的束缚，相信没人能抵抗的了小龙虾的美味！



小龙虾的做法很简单，用一些日常简单的佐料，加上小龙虾的专属调料包就能烹饪的很美味，一点不比外面卖的差。如果再加上一份地道的菜籽油去过油小龙虾，那味道就更加美味了！你一定要在家动手烧一顿龙虾，我相信一次三斤都不够的
用料：
龙虾2—3斤
啤酒2听
龙虾香辣酱料包1袋
青椒2-3个
葱姜蒜适量
八角2个
香叶3片
干辣椒适量
花椒3克
白糖适量
盐适量
老抽适量
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油 600毫升
做法：
小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。
抽出虾线。
锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油550毫升。
油八成热，下入小龙虾。
过油12秒至龙虾通红后捞出。
锅中多一点底油，烧至6分热，下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香。
再加入1包香辣龙虾酱。（
配料与龙虾酱翻炒均匀。
倒入龙虾翻炒2分钟左右。
倒入啤酒，没过龙虾就可以。
加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
开大火煮5-8分钟。
最后加入青椒块配色。
煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧
艾莉亚的秘密
这个是偷师的  做的时候我再出图
用料：
一瓶普通红酒
1/2杯葡萄干
1½杯蜂蜜
可选切碎坚果蜜饯
½红酒醋
1个甜面团
1汤匙强粉
菜油
1杯无花果
½切碎的红枣或西梅
做法：
红酒 蜂蜜 沸腾后小火，去沫
加 醋 粉 无花果 葡萄干 大火沸小火煨。烧出来的糖浆可以轻轻裹住勺子，液体是原来的²/3或者½。
工作台上撒面粉，把面团擀成
6CM大病。切出一个五厘米圆。
油泼面
很久以前西安的朋友给做了一次油泼面，一直念念不忘，回味无穷！趁着周末自己按照记忆中的步骤做了一次，真的很好吃呀
用料：
克油
勺辣椒面
颗青菜
克盐
勺醋
勺生抽
2只鲜虾
适量芽菜肉臊
做法：
烧水煮面，顺手把虾放进去煮熟滤出切丁备用；烧水煮面的同时把葱、蒜切好备用；家里刚好炒了芽菜肉臊，也取适量备用
煮好面和青菜滤出，放入备好的材料，并放入适量辣椒面、花椒面
另用一个锅煎好适量油淋在各种材料上，顿时葱香味、蒜香味、辣椒和花椒的香味都出来了
诱人吧
拌匀开吃！味道真不错呀
清蒸石斑鱼
用料：
1条石斑鱼
少许片姜
少许克盐
少许克油
少许勺蒸鱼豉油
做法：
洗净摸上盐姜片
锅里的水开后再放上蒸，蒸出来水份不要淋上蒸鱼豉油放上葱花，烧热油淋上就ok了
椰奶芒果冻
孩子喜欢吃，第一次做
用料：
400毫升椰浆
240毫升牛奶
40克白砂糖
俩个（没有可以不加，或者用别的水果替代）芒果
4片吉利丁
适量炼乳
做法：
准备好材料，吉利丁片提前用冰水泡软，牛奶忘记拍进去了
牛奶，椰浆，炼乳，白砂糖全部倒进锅里，小火加热，不停搅拌让白砂糖融化，融化后关火，记得不要沸腾
关火后加入泡软的吉利丁片不停搅拌让它彻底融化，搅拌均匀
让椰奶完全冷却
全部倒入容器内，放冰箱冷藏
冷藏一晚的椰奶芒果冻
切块准备开吃
炒面一锅端-时蔬鸡蛋火腿
适合一人食的 炒面一锅端
蔬菜肉类碳水都有了
用料：
1卷面
2-3根火腿肠
1只鸡蛋
200g小青菜
适量生抽
适量盐
做法：
所需食材
火腿斜切成片
小青菜洗净切段
鸡蛋打散，加入少许的盐调味
将面团煮熟后捞出沥水备用
热锅下油，炒熟鸡蛋后盛出备用
下少许油，倒入火腿和青菜一起翻炒至熟（先放菜茎炒一会再倒入菜叶，因为菜叶更容易熟）
倒入面条和鸡蛋，加入少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅
沙茶杏鲍菇
来自youtube
用料：
杏鲍菇
九层塔
青红椒
沙茶酱
酱油膏
香油
黑胡椒粉
做法：
杏鲍菇切掉尾部，对半切开，正反两面划斜十字刀方便入味，再切段

调酱汁: 沙茶酱，酱油膏/素蚝油，水各一大勺，糖，盐，香油各一小勺，黑胡椒粉一点，拌匀

干锅直接煎杏鲍菇，一面煎好后翻面煎，加入青红椒，盖上锅盖继续煎。

加酱，九层塔炒匀，起锅前加两滴香油即可。
孜然鸡心
用料：
若干个鸡心
各1个绿辣椒红辣椒
1勺孜然粉
1勺孜然粒
2勺料酒
2勺生抽
3片姜
5个干辣椒
做法：
鸡心对半切开，洗干净，去除多余的油脂和黑色的血块。起锅烧水，水开放入鸡心，料酒，姜片炒焯一下盛出备用。
准备好蒜末，姜片，干辣椒岁，花椒粒，锅中热油后倒入所有配料炒香，再加入鸡心翻炒，放1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，适量的糖和盐，再加入红绿辣椒圈，孜然粉，孜然粒，白芝麻粒翻炒均匀，鸡心炒至有点焦的状态就可以出锅啦
花旗参石斛杞子猪瘦肉汤
用料：
15g石斛
30g花旗参
20g杞子
2粒蜜枣
400g猪瘦肉
做法：
1 锅内加水烧开，放入猪瘦肉（切细件）过水，捞起冲洗干净。
2 将全部材料放入炖盅内，炖3小时，最后加盐。
呵呵，养阴清热的靓汤完成了!
猪骨汤猫耳面
用料：
500g中筋面粉
250ml水
一个西红柿
3个香菇
半根胡萝卜
一小块五花肉
香菜
猪骨汤
盐
做法：
面粉加水和成面团，冷藏一晚。或者当天做的话就室温醒40分钟。
擀面杖擀成薄片，切成小方丁。
用大拇指在案板上按搓一下，做出猫耳朵的样子。撒干粉备用。
西红柿用开水烫一下去皮，食材切丝。
五花肉煸出油。
下入其他食材。煸炒，加高汤煮沸。
猫耳朵下沸水，煮开以后倒冷水，再煮开，反复三次。过凉白开。
装入碗中，倒汤汁装盘。撒上香菜。
猫耳朵劲道的口感，配鲜美的猪骨汤。
享用鲜美的早餐。
配上自制咸鸡蛋！😋
爆油哦！
四川小糍粑
四川街头叫卖名小吃，3元20个..
用料：
300克糯米
200克太古红糖
100克黄豆
2只牙签
做法：
糯米侵泡一晚，和煮普通米饭一样用电饭煲煮好后顺时针捣碎，按保温键备用。
煮米饭的空隙，把太古红糖粉加水小火慢慢熬稠。
抄黄豆
研磨机打成粉，不用过筛口感都很好。
手上沾些油用手捏糯米成圆形，放在装有豆面的容器里摇晃。
可以用大一些的容器哦
装在碗里，淋上红糖，再把牙签给叉上，一碗地道健康的小糍粑就做好了。
无肉多彩糯米丸子
紫薯，山药，南瓜，包裹糯米就成了这款糯米丸子，没有肉、素食者的最佳选择。选取其中一款紫薯丸子记录下做法。
用料：
1小碗糯米
75克紫薯泥
75克山药泥（铁棍山药）
25克红薯泥
适量糯米粉或面粉
做法：
糯米提前一晚泡好（或者温水泡4小时），捞出备用。
紫薯洗净去皮，切片上锅蒸熟。微凉（还温时），用压泥器或者勺子压碎，山药和红薯也是一样的做法。喜欢甜的山药可以加入少量白糖。不然山药做出来是没有味的。
团成不沾手的丸子，一个约25克，我的紫薯和山药比较干直接团成了团，如果沾手的话可以加入适量面粉或糯米粉，红薯的湿度大，加了面粉。
取一个紫薯团，放入糯米中多滚一下，也可以用手轻按压，使紫薯团沾满糯米。尽量使糯米团紧实一些，不然后期蒸制过程中容易开裂。（南瓜和山药也同样方法）
将做好的糯米丸子放入盘子中。
入锅，放入蔓越莓点缀了下，大火蒸制25分钟即成。
微凉后即可食用。
炒花菜
一道炒花菜，搭配得当，省去了制作多种菜肴的时间，小朋友吃的种类也丰富一些，而且一家三口，菜做多了真的不合适，造成浪费！所以尽量丰富一道菜的品种，让小朋友吃得好一些。接下来就和大家分享一下小厨炒花菜的方法，一起看看吧~
用料：
1个花菜
适量肉丝
半个青椒
1段胡萝卜
适量料酒
适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油
适量盐
做法：
准备好材料。花菜掰开成小块，需要将根部掰掉一些。胡萝卜去皮清洗干净切成不规则薄片，青椒去柄去籽清洗干净，切成不规则小块。然后锅里倒入小半锅清水，煮开。放入花菜块，继续煮开焯水。
焯水结束，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。锅里擦干水分，倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
开大火，将玉米油烧热，放入姜片爆香，倒入清洗干净沥干水分的肉丝开始翻炒（水分尽量沥干，下油锅才不会有油飞溅），炒到肉丝基本变色，关火，将肉丝盛出。
然后锅里不需要再加油了，留有刚刚炒肉丝的底油，放入胡萝卜片和青椒块翻炒一会。不需要炒很久。
然后倒入焯好水的花菜，翻炒1-2分钟，手速略快一些，不然花菜容易炒黑。然后再加入之前炒好的肉丝一起进行翻炒。因为之前花菜已经焯水，所以是很容易就炒熟的。
加入肉丝后，淋入料酒去腥，继续翻炒1分钟左右，就可以加盐，翻炒均匀调味。等翻炒一会，入味之后就可以关火啦。
装入盘中，趁热吃，最好来一碗软糯的米饭，小朋友青椒也是要吃的哦，有营养！
黄焖鸡米饭
爱吃土豆的我，凡是跟土豆有关的一切事物我都爱❤️❤️
用料：
4只鸡腿
1勺老抽
1个土豆
1克盐
4个青椒
1勺料酒
1个洋葱
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺耗油
做法：
第一次发详细步骤，忘记拍图啦，下次再补上哇😯😯😯
鸡腿剁小，过水，放料酒。煮沸捞出
土豆过水，煮熟捞出《方便稍后直接入锅》
锅中放入热油《我放的是菜油，因为炒出来非常香》  放入鸡腿炸一下，然后放老抽上色，生抽，耗油，盐，豆瓣酱。加小半碗水，在依次放入土豆。洋葱，大蒜，生姜。盖上锅盖，闷5分钟就可以出锅啦～~             最后撒上点葱花。 开吃咯～
日式炒乌冬
用料：
牛肉糜
1/4个洋葱
西兰花
乌冬
炒面汁
150ml高汤
1茶勺清酒
2茶勺酱油
1勺味淋
若干柴鱼片碾碎
做法：
将所有材料炒香后加入熟乌冬和炒面汁煮开后炖几分钟即可
美味日式炒乌冬
虾米面包
用料：
50克老面团
1克麦芽精
250克法国面包专用粉
30克虾米
4克干酵母
5克盐
150克水
做法：
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性
加入虾米搅拌均匀
室温发酵60分钟
将面团分割60克一个，松弛30分钟
将面团擀开成圆饼
最后发酵30分钟，温度30度，湿度80%
表面撒上虾米
喷蒸汽，以上火220度，下火200度，烘烤20分钟
红烧小公鸡
用料：
一根葱
一大块姜
3个青椒
2个八角
8个大蒜
15粒花椒
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量盐
少许糖
少许蚝油
一小把干辣椒
少许黑胡椒粉
做法：
鸡剁块焯水，冲洗干净，热油，小火加除青椒外所有配料，大火加鸡肉
大火翻炒烹入料酒，糖少许，生抽调味，老抽调色，翻炒鸡肉入色，水份干，加开水菜平齐，大火开中火加盖煮。煮至水份还有三分之一加青椒黑胡椒尝味，加盐。大火翻炒收汁装盘
【简陋版】北非蛋
看了那么多北非蛋，我觉得这道菜就是个鸡蛋杂烩，喜好什么、偏什么口，都可以放，最后焖个蛋即可。
用料：
若干彩椒
一小撮香菜
1-2个鸡蛋
随意绿叶菜
随性黑胡椒
同黑胡椒百里香
若干。如没有换番茄沙司西红柿
少点吧油（黄油、普通油、菜籽油、橄榄油）
做法：
所有蔬菜切丁
如果没有西红柿可用番茄酱
平底锅倒油预热，可直接导入所有蔬菜。因为是简陋版嘛...如果有闲工夫，先煸炒彩椒至熟软，再倒入绿菜叶。
翻炒，倒入番茄沙司，继续翻炒。然后打入1-2个鸡蛋，盖盖焖熟。
待出锅前撒点黑胡椒啊、百里香啊调味即可。
焦糖燕麦饼干
-快手小饼
半个小时内可以完成出炉的简单快手饼干。
添加了大量的燕麦，但是既不低糖也不低油。
我会放在早餐或者下午茶时享用，
每次一片两片，并不觉得罪恶。╭(╯3╰)╮
长期低油低糖的人生，很是无趣呀。╮(╯▽╰)╭
黄油香和焦糖香包裹着燕麦，
放凉之后略微有些硬，一口接一口的脆香。
（牙口不好的同志请注意）
做成朴素的大圆片，
蘸着牛奶和咖啡都很好吃。
也许可以摆成小块，泡在牛奶里？
还可以添加果仁，葡萄干，巧克力豆什么的。
大家说图片很像猪扒？
好吧，我也这么觉得。嘎嘎。哈哈。
用料：
1/4杯枫糖
110g黄油
150g低筋面粉
80g（or黄糖）细砂糖
1杯燕麦
少许香草精
做法：
材料图
黄油+糖+枫糖煮开，中小火多煮一会，黄油融化，闻到香气，微微焦化
*焦化的轻微还是略重，这个程度可以自己控制，香气会不同
不必太拘泥，都会很好吃
加入过筛的低粉搅拌，加入燕麦和香草精拌匀
用勺子一勺一勺的舀出，放在不粘烤盘里或者高温布上
按扁成薄薄的圆片，每一个中间都要留有间距
*一定要薄哦
烤箱180度烤15分钟左右。出炉放凉后变硬，密封保存
茄子炖辣椒（东北炖菜）
用料：
3个茄子
2个尖椒
适量肉
适量勺蒜，豆瓣酱，生抽，十三香，
适量葱花
做法：
洗干净准备好原材料。
将茄子撕碎，蒜切末。
切几片肉
起锅烧油，先放入蒜末，再放入肉片煸炒。
加入茄子翻炒，放十三香，豆瓣酱，生抽翻炒，加入辣椒。加水没过茄子。
二十分钟后，出锅放入葱花，开吃。
Apple Tart（苹果塔）
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。

~(*^__^*)~ 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个

===============================
用料：
100g冷的无盐黄油
1-2个苹果
1/4 tsp盐
150g（ 室温软化）奶油奶酪（cream cheese)
105g中筋面粉
1/4 tsp香草精
1 Tbsp柠檬汁
20g糖粉
1/3 tsp肉桂粉
20g白糖A
1个鸡蛋
35g杏仁片
20g白糖B
做法：
预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可