xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食/菠菜鲜虾小花面/6m+/操作简单
菠菜中含有草酸，影响机体对钙的吸收但是焯水可以去除草酸，口感也会比较好
再加上虾的鲜美，宝宝不得不爱呢
❤小花面6m+就可以食用哦，快快给宝宝吃起来吧，别错过宝宝锻炼咀嚼能力的时期
用料：
20克菠菜
2只虾
2片柠檬
半包小花粒粒面
做法：

虾去头去壳，用柠檬腌10分钟左右（可用生姜代替）

菠菜流水冲洗20秒清洗干净，起锅烧水，水开下菠菜焯水2分钟捞出备用

焯水好的菠菜放入拉拉神器中拉碎备用

腌好的虾放入拉拉神器中拉碎备用

起锅加油加入虾碎炒出香味，之后加入开水（这里我用到的是萌煮五种植物坚果油，可冷吃可高温，由亚麻籽、葵花籽、紫苏籽、核桃、橄榄，经过自主研发科学配比，高温烹饪营养不流失）
        

水开下小花粒粒面，煮7-10分钟左右
小花粒粒面煮好加入菠菜碎再煮个2分钟，后加入香菇粉煮1分钟（这里加入香菇粉之后要把香菇粉搅拌开）
        
        
噔噔噔～美味的小花就好了
不明白的可以加微信，一起探讨辅食制作，让我们科学育儿
豆瓣酱焖鳝鱼
用料：
1大勺豆瓣酱
1大勺料酒
若干葱姜蒜
适量克糖
一把韭菜
8-15粒花椒 
若干干椒
一杯白酒
小半勺白胡椒粉
做法：
1，鳝鱼买的时候就杀好，切断，回家简单过水，留点血没关系，炒出来会比较鲜。
2，锅里烧油放入花椒粒和姜片爆香，倒入鳝鱼片，加入料酒，大火翻炒断生，捞出待用。
3，剩余的油里，倒入葱姜蒜、干椒，豆瓣酱炒出红油，倒入过油的鳝鱼片，加入白胡椒粉、一点点白糖翻炒几下倒入一中杯白酒，焖鳝鱼！这一步很关键，我觉得白酒焖的香、还入味一些！
4，鳝鱼焖两分钟左右可以下入韭菜段，一直翻炒至汤汁浓稠，就可以起锅了！
圣诞彩蛋
用料：
白皮鸡蛋
红洋葱皮
盐
干净丝袜
花瓣或者树叶
做法：
准备好材料
将丝袜剪断
将树叶对比鸡蛋，裁剪成合适的大小
把树叶或者花瓣在鸡蛋表面铺平，然后用丝袜包住，扎紧
同样处理好剩余鸡蛋
提前将红洋葱皮用水浸泡透
把鸡蛋和泡好的洋葱皮一起煮沸，煮好后，晾干再脱去丝袜和树叶就好了
效果如图
更多美食关注微信公众号：上享生活（id: more-enjoy）
玫瑰苹果挞
好友送了我很多红皮的美丽🍎
用料：
3个苹果
180克面粉
50克砂糖放煮苹果水中
60克糖粉
50克牛奶
78克黄油
做法：
材料：红皮苹果2-3个，黄油78克，糖粉60克，牛奶50克，低粉180克
将软化的黄油、糖粉和过筛后的低粉倒在一起
用手抓匀至沙化状
加入牛奶
揉成团
擀成
15cm薄片
苹果切
1cm薄片
苹果片下水煮，同时加糖
煮5分钟捞出
冲凉
沥干水分，再用厨房纸吸干水分
切成每条约20Cm长X2Cm宽的长方形
如下图的方式叠上一排吸干水分的苹果片
把底边翻起来盖上，轻压实
卷起来
朝上放
码入小蛋糕模具盘，或者独立蛋挞模
送入烤箱160度30分钟
成品
成品2
经典重芝士蛋糕
来自＜四季美味芝士蛋糕＞ 下厨房里所有所谓经典芝士蛋糕都是纽约芝士 需要酸奶油和水浴烤  真正的经典芝士蛋糕其实更简单方便
用料：
250g奶油奶酪
200ml淡奶油
120g砂糖
200g原味酸奶
10g柠檬汁
少许香草精
30g低粉
3个 中等鸡蛋
50g黄油
100g消化饼干
做法：
饼干放保鲜袋里 先敲碎 再用擀面杖慢慢擀碎 越碎越好 
黄油隔水融化后加入饼干末 拌匀 用手抓捏几下 让饼干充分吸收黄油
将饼干、黄油混合物倒入模具 铺匀压实 一定要压紧实 压好后盖保鲜膜放冰箱冷藏待用
奶油奶酪软化后用打蛋器打至略膨胀 砂糖一次性全部加入拌匀 三颗鸡蛋依次加入 每颗都拌匀后再加下一颗 之后按照过筛面粉——奶油——柠檬汁——香草精——酸奶的顺序依次加入 每一步骤都拌匀后再进行下一步
全部添加拌匀好的面糊过筛 用勺子和刮刀压会很容易筛下去 这一步是为了让面糊细腻
180度60〜70分钟 各家烤箱脾气不同 觉得不熟这个时间延长到2小时也可以 一定要盯好时时观察不能一走了之 
烤出炉的蛋糕觉得有果冻质感也是正常 因为里面的面粉很少 后续还有冷藏步骤所以无碍 室温冷却2〜3小时后放冰箱冷藏至少4小时以上就可以脱模享用了
猪肉杭白菜胡萝卜粥（浓香型，1-2阶段辅食粥）
小月龄的宝食材打成泥，不要放高汤。
照片是双人份，清单是1人份。
用料：
30克猪肉
30克杭白菜
30毫升胡萝卜碎泥
30毫升猪骨高汤
30克米
8毫升椰油
0.5克盐
做法：
1、猪肉泡血水、洗净、蒸30-60分钟（视月龄和锅具）、打碎
2、杭白菜洗净、蒸10-15分钟（视月龄）
3、胡萝卜蒸60分钟（这里用的是提前做好的冻碎泥）
4、猪骨高汤自备（可以没有）
煮粥至粥黏
放猪肉、胡萝卜、高汤，搅拌，加盖焖烧。
闻到肉香味加菜
开盖煮（不然菜叶会发黄）
煮至粥米软糯，粥和食材融合度好。
加油（小月龄不需要），关火离火。
冷却到70度以下加核桃油（根据油的烟点决定什么时候加）
猪蹄煲
用料：
半只猪蹄
一把香菇
一把树菇
一把木耳
15克盐
1勺生抽
1勺鸡精
做法：
猪脚去毛洗净备用
木耳，香菇，树菇泡开备用
把有食材装进沙锅，水满过猪蹄，菇类放底下，生抽，盐，鸡精，一起放进去，盖上盖子大火烧开转小火，烧到没水就好了
糖醋里脊
孩子喜欢吃啥我就自己琢磨做啥，都是简单的
用料：
500克猪里脊
适量淀粉
3勺番茄酱
2勺醋
2勺糖
适量白芝麻
1个鸡蛋
适量盐
少量水
2勺生抽
1勺白胡椒
做法：
里脊肉切成条，打进去一个鸡蛋拌匀，倒入适量盐，然后倒入黑胡椒拌匀，最后倒入淀粉拌匀。
然后锅里倒入油烧热。倒进去淹好的里脊肉炸，
这是炸好的，再次把油烧热。倒入炸好的里脊，再过一次油这次油温高，炸的透。
这是炸好的。
然后锅里留点油，倒入番茄酱，醋，糖，加入水搅拌。
搅一会勾入淀粉
然后在搅拌会是这样。
最后倒入里脊翻炒匀就可以出锅了。
装到盘子里，撒上芝麻就可以了，所有的料都是根据自己买肉的多少加的，喜欢酸甜就多倒点番茄酱和糖还有醋，每个人的口味不同，加入的配料就不一样。
芹菜叶玉米粥
芹菜炒鸡蛋，感觉叶子扔掉可惜啦！就放到玉米粥里面！做的菜叶粥！我觉得味道还可以，奶奶84了，不是很喜欢这个味道！他说他喜欢苜蓿粥或者地瓜叶粥！
用料：
克芹菜叶适量
玉米面适量
做法：
锅里下水煮开！奶奶喜欢吃煮的玉米，所以，我就一块煮了！省水省天然气，一锅出来啦！（有点小懒，嘿嘿）
芹菜叶洗干净
芹菜叶剁碎备用！
锅里水煮开后，玉米面一勺放入半碗水的碗里搅拌均匀，然后下锅！稍微煮5-7分钟！！开锅，吃饭！
巧克力戚风蛋糕卷
做快手早餐很方便
用料：
4个鸡蛋
50g色拉油
50g水或牛奶
30g白糖（用于蛋黄）
60g白糖（用于蛋白）
80g低筋面粉
2分之1匙泡打粉
若干巧克力酱
做法：
蛋黄蛋白分离
蛋黄加入白糖，打蛋器拌至浓稠状，分三次加入色拉油搅拌均匀，保持浓稠。
加入牛奶或水，轻轻拌匀。筛入低粉和泡打粉，拌匀静置。
蛋白分三次加入糖，打蛋器搅至湿性发泡，即提起后蛋白尖头稍弯。
分三次与蛋面糊拌匀，注意由下至上搅拌手法，避免划圈消泡。
倒入烤盘，震动后入烤箱，上下180度约15一20分钟。
取出后凉在背面抹巧克力酱卷筒，锡纸包好呈糖果状放冰箱降温定型。
切片开吃。
蒜苔炒肉
只因老公喜欢😍
用料：
把蒜苔
克猪肉
勺老抽
勺鸡精
克盐
生姜
豆瓣酱
十三香
鸡精
做法：
蒜苔一小把，红尖椒两个，绿尖椒四五个洗好切好！
五花肉一节加水煮熟放凉切片
生姜切丝
葱切段
先锅中倒油烧热把生姜倒入翻炒再把五花肉煸炒出油，加点老抽翻炒均匀，倒入事先切好的蒜苔辣椒倒入翻炒，加点水（一点点，如果油多就不要加水了）加盐少许加豆瓣酱（有盐）翻炒断生加点十三香和鸡精提味，趁出OK了！
英式松饼
继续无烤箱系列的面包。这次不用平底锅，改用小烤箱。其实这英式松饼也可以用平底锅来烤，只需要注意火的大小就可以了。这几次做的面包都是属于快速或是无发酵类型的，这次也不例外，这小烤箱英式松饼总时间大约是60分钟左右。比普通面包的时间缩短了一半以上的时间。
虽然是快速面包，但是味道还是非常好，非常适合拿来做早餐的三明治。煎个鸡蛋和一片火腿，再加上一杯牛奶或是果汁，就是营养均衡的早餐了。如果想吃更加好点的话，可以煎一小片日式照烧鸡腿肉，再加上一片番茄，然后配上一杯饮料，就非常像外面快餐店所卖的早餐了。
用料：
200克高筋面粉
4克干酵母
20克糖
2克盐
130-140克水
5克牛油
做法：
将面团揉到完全阶段
基本发酵30分钟。分割成6份，滚圆，休息10分钟
将面团压扁，约1cm厚。然后分2次放入小烤箱，烤10-15分钟。（请加多一个烤盘在面团上一起烘烤。）
地瓜小麻团
喜欢吃地瓜（红薯），现在满大街上到处都是卖地瓜的，地瓜的吃法很多，可以直接蒸着吃、煮着吃；也可以做成地瓜饼，烤成地瓜塔。。。。。。哈哈，怎么做都感觉好吃。
今天介绍一种另外的吃法吧——地瓜小麻团，做好后感觉非常可爱，圆圆的，小小的，金黄的小团子外面包裹着一层香香的芝麻，一口一个，很软糯香甜哈。。。。。。
用料：
地瓜
糯米粉
白糖
芝麻
做法：
地瓜蒸熟、压成泥
加入白糖（视自己喜甜程度加，我加了很少，因为用的是红芯地瓜本身就比较甜），搅拌均匀，加入糯米粉
揉成均匀的面团
搓成小圆球
滚上芝麻
依次都做好
锅中放油，烧热，将小麻球放入锅中，转小火，炸至表面金黄小麻团浮起来即可，捞出放在放有厨房纸的盘中。就可以吃了哈。一口一个，慢慢享用吧
清蒸龙利鱼
龙利鱼没有刺，脂肪少很适合老人，小孩和减肥人群食用。
用料：
龙利鱼
葱丝
姜丝
盐
料酒
耗油
鲍鱼汁
做法：
放一点盐在鱼肉上抹匀，加料酒适量，撒上葱丝姜丝，上锅蒸熟。
原汤倒入锅中
葱姜丝取出
倒入耗油，鲍鱼汁，比例为1:2
勾芡
将汤汁浇在鱼肉上，完工。
牛蒡排骨煲
牛蒡排骨煲，这是我第一次做牛蒡，自己心里还是有些忐忑不安的，不知道是为了什么~~
吼吼~~~~~
用料：
适量排骨
两根牛蒡
两根胡萝卜
适量姜片
做法：
牛蒡洗净，用刮皮器刮去外皮，切成四五厘米长的段
把切好的牛蒡放到淡盐水里泡上
胡萝卜切成段备用
锅里放清水，放入排骨和姜片，水开后撇去浮沫（一定要将浮沫彻底撇净）
撇净浮沫以后加入切好牛蒡和胡萝卜段和适量盐然后转入高压锅中
高压锅上汽以后开小火，焖上20到30分钟即可
鲜肉汤圆
时间真是过得太快了，不得不感慨下，转眼就到元宵了~
每年有两个时间我们会吃汤圆，一个是在冬至的时候。另外一个就是在元宵节了。冬至吃的汤圆一般是包馅的，就是直接用糯米粉做的淡汤圆，一般都和面线一起煮成咸的吃。冬至吃汤圆就意味着长了一岁，小时候大人们都告诉我们，吃一个就长一岁，我每次都把整碗的汤圆吃完，然后很得意的说：我已经是大人啦~往往这时候大人们都打趣说：是啊，可以嫁人啦。赶紧叫你妈妈给你找个对象。
元宵汤圆年年吃，但是每年都是吃甜的。第一次听说有肉的汤圆还是在上大学后寝室的一位福州姐妹说的，当时觉得很惊奇，怎么还会有肉汤圆。这个对于我这个见肉眼开的人说，怎么能错过。这个是第二次做了，第一次做的时候吃就震惊了，肉汤圆绝对比肉丸子好吃。于是，这次在做三色琉璃汤圆的时候，也做了这个~
过程图我就不发了，汤圆皮的做法和汤圆的包法可以参见【三色琉璃汤圆】
用料：
糯米粉
猪绞肉
盐
胡椒粉
料酒
白糖
香油
做法：
猪绞肉加盐、胡椒粉、白糖、少许料酒、香油顺时针搅匀打至上劲
把肉馅分成合适的大小搓圆，放在盘子中然后放入冰箱中冷冻至硬
取一块汤圆皮捏成漏斗状，放上冻硬的肉馅，包好滚圆
香浓玉米汁
浓香玉米汁，早餐必喝！
用料：
140克玉米粒
20克炼奶
800克水
做法：
玉米粒，炼奶准备好备用
玉米倒进榨汁机中
再倒入炼奶
最后倒入水
按玉米汁键
香浓玉米汁
超级好喝
肉末嫩豆腐
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
300g嫩豆腐
100g肉末
10g食用油
20g郫县豆瓣酱
10g蒜末
3g姜末
10g生抽
2g老抽
10g蚝油
1g糖
1g盐
300g水
1个小米辣
根据口味添加葱花
#水淀粉
30g水
5g玉米淀粉
做法：
锅中倒油，放入肉末中火翻炒，再放蒜末、姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。
倒入生抽、老抽、蚝油炒匀，加少许盐，倒水。
放入切成小方块的豆腐，中小火煮5分钟左右入味。
淋入水淀粉，用锅铲推匀形成芡汁。撒少许葱花、小米辣装饰。
芝士烤牛奶
用料：
500克牛奶
50克玉米淀粉
2个蛋黄
35克细砂糖
6滴柠檬汁
1片芝士
做法：
500克牛奶+50克玉米淀粉+2个蛋黄+35克细砂糖倒入锅中，小火煮至起小泡时加入几滴柠檬汁和芝士片，继续煮至浓稠，注意煮的时候一定要不停搅拌
冷却后放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3个小时
切块，表面刷蛋液，放入烤箱中层上下火200度烤25分钟左右
出炉!
辅食☄️山药糕
用料：
80g山药
1只鸡蛋
少许葡萄干
做法：
食材：山药80克，鸡蛋一枚，葡萄干少许
2⃣葡萄干🍇切小丁
3⃣山药切小块
4️⃣将山药块放入料理机，加入鸡蛋，山药和鸡蛋搅拌时不需要额外加水
4⃣取一个模具，底部铺好油纸
5️⃣将打好的山药泥倒入，撒上葡萄干，盖上盘子，也可以用保鲜膜四周用牙签扎小孔，冷水上锅蒸25分钟
6⃣熟后取出脱磨撕去油纸，切成适合宝宝抓握的小块
大功告成😎ི
盐帮菜-小煎鸡脚
中国菜没有严格的用料配比，多少都在做菜者方寸之间。以下配比只是大概，请根据自己口味增减。
用料：
10克盐
1勺豆瓣酱
2勺料酒
10个小米椒
1块老姜
5块嫩姜
1个甜红椒
15个青条椒
10个泡海椒
5个独蒜
若干冰糖
1勺醋
若干干花椒
做法：
鸡脚切小，一只鸡脚大概切成6块。放盆里，加料酒和盐腌制。锅里烧水，放老姜一块，待水开放鸡脚煮大概20分钟。鸡脚捞出，过冷水洗净血沫，沥干。原汤倒出备用，用纱布捞干净血沫。
煮鸡脚同时准备佐料如图。红椒、青椒、小红米椒、泡海椒可切成段状也可切碎；嫩姜切丁、老姜切片，蒜轻拍，冰糖若干。花椒、醋、豆瓣酱、料酒放锅旁边。
1热锅下油，量可多一些，菜籽油最好，此时放一把干花椒。2待油开始冒大烟，放入老姜、蒜、冰糖炒一下，约30s。3下鸡脚，不停翻炒，放入小米椒和泡海椒，约2分钟后放些许醋，再30秒放入豆瓣酱。4待有香味出现，放入嫩姜、甜红椒，翻炒一分钟，放煮鸡脚的原汤入锅，放盐。此时需根据自己口味添加，可适当多一些，煮几分钟入味。5放入青椒，翻炒，大火收汁，出锅！
柠檬鸡翅
用料：
六个鸡中翅
一个柠檬
五小片胡萝卜
蜂蜜
酱油
糖
味精
做法：
柠檬挤出汁
鸡翅洗净放入盆内，加入柠檬汁蜂蜜酱油糖味精腌半小时至一小时
胡萝卜片洗净，用冷开水冲一下
锅中入油，略多一些，油热，逐一将腌过的鸡翅放入炸一下，上色捞出
另起锅（或者锅中油倒出，洗净锅），把鸡翅和腌鸡翅的料一起倒入锅中，略加水，中小火烧十分钟，收干汁水盛出，旁边放上胡萝卜片点缀一下即成
雪花酥
用料：
180克饼干
40克蔓越莓
180克棉花糖
60克黄油
20克奶粉
80克坚果
40克草莓脆
做法：
准备好的材料称重放好。
开小火融化黄油。
放入棉花糖快速得让黄油沾满每一颗棉花糖。
开始融化的棉花糖。这时候要快速的按压、搅拌，让棉花糖迅速融化。
融化了一部分的棉花糖。
几乎全部溶化后倒入奶粉迅速搅拌使得奶粉融化。奶粉融化得越快，做出来的雪花酥就更软，如果想硬一点，就多搅拌延长融化时间。
开始拉丝。
倒入饼干、蔓越莓、坚果、草莓脆。
迅速翻拌让材料与糖充分接触，好的状态拉丝很长也不容易断裂。
整形、切块。我是一次性做了好几盘了，做好一盘整形冷却，再做下一盘。
切成条形。
这是方子的有草莓脆的雪花酥成型图。
很好看的。
包装好送人啦。
粉粉的。
下午茶时间随手一个就很满足。
话梅柠檬㸆花生
夏日消暑小菜酸酸甜甜根本停不下来，配了冰镇梅酒爽炸天，白话梅的选择我觉得挺重要，我用U100大话梅（盒 马买哒），贼好吃就是了～
用料：
400g鲜花生
15颗奶油白话梅
3g桂皮
1个八角
1/3颗柠檬
5g冰糖
适量盐
2300g水
做法：
提前准备所有食材，取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出食材，量杯称出配料；
主锅中加入1500ml水，将花生放入网锅，网锅放入主锅中；
以5分钟/速度5.5 将花生表皮泥巴洗净，倒出洗花生的水，清水冲一下花生并沥干水分，清洗主锅，将一半量的花生放入主锅中；
以3秒/速度4.5，将花生打开口，另一半也照做；
将所有花生放入主锅，放入其中一半话梅，加入八角和桂皮；
倒入剩余800ml水，放入柠檬，盖上锅盖；
以10分钟/ VAROMA /反转小勺   将水煮开后捞出八角和桂皮，放入冰糖；
以35分钟/ VAROMA /反转  小勺 将花生煮熟（我喜欢吃脆爽的花生，喜欢绵密口感的可以适当再多煮会儿），最后5分钟将剩余话梅放入增味，适量盐调味，倒出取出柠檬和煮糊的梅核即可食用，冰镇后更好味哦。
【懒人午餐】百吃不厌的电饭锅美食
照顾好自己
就让自己睡好吃好
吃到好吃的食物
满足得让一天都美好起来
这道简易的电饭煲美食
是我的最爱
用料：
3.5￥猪肉
7个(菜市场新鲜的)香菇
1个胡萝卜
2￥(超喜欢这种豆，甜甜的)蜜糖豆
做法：
看图片
煲好搅拌均匀(如果不吃炒饭)就可以吃啦
加橄榄菜炒
紫薯杂粮饭团
最近好像到处都在流行摆地摊的呀，不是我吹，天天跟着思妈做食谱的姐妹，要是摆地摊卖美食，那绝对是大排档这条gai最靓的仔。又好看，又有创意，又简单，用的东西贼放心，还贼好吃。毕竟我们每天面对的客户，可是真正的小祖宗呀。就拿这个饭团来说吧，口感特别丰富，杂粮米香带着紫薯的香甜，中间还有蔬菜和虾的颗粒感。
用料：
50克紫薯
50克谷物胚芽米
20克虾仁
5克彩椒
5克胡萝卜
8克蛋清
适量海苔
做法：
准备食材：紫薯50克、谷物胚芽米50克、虾仁20克、彩椒5克、胡萝卜5克、蛋清8克、海苔适量。
谷物胚芽米浸泡15分钟。
趁这个时间，咱们把紫薯削皮，切成薄片。
紫薯放入蒸笼。
这个时候，咱们的胚芽米也浸泡差不多了，和紫薯一起，冷水入锅，水开之后继续蒸30分钟。

tips：蒸胚芽米的时候，水和胚芽米的比例在1:1。
把胡萝卜和彩椒剁碎。

tips：可以根据宝宝的咀嚼力调整切碎的大小。
虾仁去除虾线，剁碎。
平底锅开中火，烧热刷上适量热炒油。
倒入蛋清，翻炒至略微凝固。
加入胡萝卜碎，翻炒几下。
加入虾仁碎和彩椒碎，翻炒片刻，到虾仁变色，熟透。
蒸好的紫薯按压成泥。
用筷子把蒸好的杂粮米饭打散。
先铺一层杂粮米饭在模具的底部，用勺子柄给杂粮米饭中间制造镂空感，压实。
放一层紫薯泥，把镂空填满，压实。
再放一点刚才炒的蔬菜虾仁，在紫薯泥中间。
再用一层紫薯泥盖住馅料，压紧。
再铺上最后一层杂粮米，按压紧实。
脱膜，找个喜欢的小边边，包上海苔，就大功告成啦。
这个饭团的夹心可以试着换成，宝宝平时不爱吃的食材。宝宝不知不觉就吃掉了！
金黄酥香开口笑|马克西姆不粘锅
开口笑是小时候常见的一款小零食，外脆里嫩金黄香酥，老少皆宜谁吃谁喜欢.做下午茶解馋很不错哒～做法简单一学就会哦
用料：
280克低筋粉
3克泡打粉
80克细砂糖
50克食用油
2个鸡蛋
做法：
称量好食材.低筋粉➕泡打粉混合过筛备用，碗中打入两颗鸡蛋，加入细砂糖、玉米油搅拌均匀。
加入面粉泡打粉的混合物.用筷子搅拌成絮状，接着用手折叠按压成团.（不要过度揉捏）面团盖保鲜膜醒十分钟，准备一碟清水和芝麻.醒发好的面团轻搓成条
用刮刀均分成合适的大小.（也可以直接揪成大小适中的面剂子）取一块轻揉成圆球状，依次揉好所有面团.取一个蘸点水在芝麻中滚一圈用手再团一下防止炸的时候芝麻脱落.做完所有面团备用
马克西姆不粘锅中倒入适量植物油，油温温热放入芝麻球.先不要急于翻动待中小火炸定型，用筷子反复翻动.中小火炸至金黄开口浮起就可以捞出了
最基础的凉拌菜
有一次去郊区好朋友家玩，吃晚饭的时候，朋友端上了一盘凉拌菜，哇！好好吃哦！其实很简单就是香菜拌香干丝，调料就是醋加酱油，简简单单却美味无比回来后如法炮制受到了家里人的一致好评，成了我们家经常上桌的一道快手菜。
用料：
一把香菜
适量恒顺香醋
适量鲜酱油
一片香干
1/4根红萝卜
做法：
红萝卜切丝，过滚水焯熟放一边备用
香豆干切丝过热油翻炒盛出
香菜切寸段
香菜、香干，放上两勺香醋，再放上一勺半的鲜酱油，再加一小撮白糖提鲜（可加可不加）拌拌拌！可以开吃啦！
喜欢红萝卜的可以加再加上红萝卜
哇！好好吃哦！我太喜欢香菜啦！
荷叶粉蒸排骨
荷叶粉蒸排骨肉质酥嫩脱骨、入口即化、芬芳四溢、其味无穷。
用料：
蒸肉粉
排骨（剁成小段）
新鲜荷叶
豆腐乳
料酒
生抽
糖
做法：
排骨加少许糖、料酒、生抽、1-2块豆腐乳，捏拌均匀
腌制半个钟头以上，倒入蒸肉粉，翻拌一下，将排骨沾裹均匀
在蒸笼里铺一层荷叶，把排骨移到笼内（可以直接用荷叶把排骨包起来再放入蒸笼）。蒸锅水开后，上屉蒸一个钟头即可
取出装盘，撒上香菜或红辣椒装饰
腰果虾仁
腰果虾仁，一直是我比较喜欢的菜，虾仁爽滑，腰果香脆，人间美味！
用料：
100克腰果
300克虾仁
1根黄瓜
1根胡萝卜
1瓣大蒜
10克盐
5克味精
1勺淀粉
20克油
做法：
买新鲜的东海红虾，剥的虾仁。
虾仁洗净，放点盐，腌一下。
放1勺玉米淀粉和半个鸡蛋的蛋液。
用手抓匀。
油温50度放入腰果，小火炸，变色就好。
变色后马上捞出来，装碗里备用。
油温九成热，下虾仁，中火炸，外皮变硬变黄就可以捞出来了。
锅里放一点油，油热后放蒜末炒香。
放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
炒大约半分钟，加入2饭勺清水，放入精盐和味精。
一小勺玉米淀粉，兑水兑成淀粉汁，把淀粉汁倒入锅中，等到汁凝固了。
把腰果和虾仁一起倒到锅里，掂一下勺就可以了。
味道鲜美的，腰果虾仁就做好了。
【春播主厨张朝辉】剁椒青口贝
剁椒在南方一带食用广泛，因为剁椒一切都很好吃！经过轻发酵的剁椒味道咸鲜，搭配本身味道淡的食物很容易入味，辣口不辣心，含火不上火哟。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
200克青口贝
10克香葱
5瓣蒜
30克剁椒
10毫升食用油
10克糖
5毫升蚝油
10毫升生抽
做法：
青口贝洗净，只留一边壳，擦干备用。
香葱、蒜切成碎末备用。
锅上火，放入底油，油温七成热时放入剁椒、香葱末、蒜末、蚝油、糖、生抽炒成酱。
将炒好的剁椒酱放在青口贝上，放入上汽的蒸锅蒸2分钟即可。
成品。
超快手水果捞
反正我家这里卖水果捞的超级多
吃过好多家 有一些确实是真材实料 有一些却能明显吃吃来里面添加了奶精什么的
还是自己做最放心了
做法蛮简单
夏天水果又甜又多
喜欢啥放啥
用料：
100g西米
1盒黄桃酸奶
2盒原味酸奶
1勺奶粉
2勺清水
若干水果
做法：
煮西米 喜欢吃的可以多煮一些
锅里放入半锅清水 煮开后放西米
一定要煮开！不然西米会成坨
调成小火慢煮 不时搅一下锅底
等到西米都浮起 有一点点小白芯的时候关火
盖盖子焖一会儿
五分钟之后捞起 放进冷水里泡着
把奶粉和清水混合

黄桃酸奶和奶粉是好吃的关键
试了好多 觉得这两个蛮重要 有的话尽量用
找一个盒子或者沙拉碗
把黄桃酸奶和原位酸奶混合
加入步骤2的奶粉
放入冰箱冷藏待用

切水果
最好准备个切水果专用的菜板 卫生还不混味
我一般用半个香蕉切片
四分之一个苹果切小块
桃子半个切小块（这个好吃）
木瓜切小块 十块左右
草莓
芒果
桑葚
提子
樱桃
杨桃
香瓜
哈密瓜
圣女果
...
可根据自己喜好加
西米捞出沥水
先在酸奶盒子里放入香蕉、苹果、木瓜、桃子等
在盒子中间放入西米
在西米旁继续加入剩下的水果
注意一下颜色穿插看
这样就好吃又好看了
灰常好吃的韩式拌饭
在家办公又要自己料理一日三餐，刚好我弟很喜欢吃我做的韩式拌饭，就嚯嚯了
用料：
1碗红米饭
2勺韩国辣酱
半根胡萝卜
1个鸡蛋
2个儿菜
N根香菜
200克肥牛
1勺雪碧
1勺生抽
小半勺耗油
适量熟芝麻
做法：
1. 把红米饭煮熟，红米饭热量比白米饭低而且又在减肥期，所以最近都在吃红米饭
2. 用热水把所有材料依次分别煮熟（PS：你可以freestyle所有蔬菜，我是朋友圈里的香菜公主所以就用了香菜，不过也是因为没买到菠菜，哈哈哈...儿菜也是因为家里有...所以，你爱用什么材料就用什么材料）
3. 灵魂韩式拌饭酱：2勺韩式拌饭酱+1勺雪碧+1勺酱油+1小勺蚝油+熟芝麻，把它们一起嚯嚯均匀
4. 摆盘，把它们摆好看了就行
5. 煎鸡蛋，喜欢熟的就煎熟点，生的就别煎那么熟
6. 把鸡蛋方在上面，再淋上灵魂拌饭酱，完成
【ZOE菜谱】超级香的猪脚姜醋~简单一种满满的胶原蛋白~
疫情之下每天吃白切鸡白切鸭吃的好腻…刚好今天菜市场有新鲜的猪脚，我就买了！分装了两袋，一袋儿红焖黄豆，一袋做猪脚姜醋。
用料：
半只（让老板把毛烧好洗净剁小块）猪蹄
半瓶（冠记甜醋，致美斋的也可以）甜醋
几个（喜欢放多少个就放多少个）鸡蛋
一大块（切片）姜
4碗水
1勺料酒
做法：
把猪蹄洗干净，我这个分量是两个人吃的。
姜切片
今天在菜市场只买到冠记甜醋
煮了一些鸡蛋和鹌鹑蛋，爱吃啥蛋放啥蛋（皮蛋咸蛋除外）煮好之后，放到凉水里面泡一会儿比较好剥壳。
冷水下锅下猪脚跟姜片，1勺料酒，把水煮沸在滚五分钟就可以捞出来倒掉水，猪脚冷水洗干净（这一步是为了去腥）
同时另外一个小锅，倒上4碗水，开火
再倒半瓶甜醋。
大概是这样，反正猪蹄放进去是刚好没过猪蹄再高两厘米
另起一个锅加点油，把姜片放进去炒香
炒了半分钟之后把猪脚下下去翻炒两分钟，炒到姜片有一点点微焦黄，听老一辈的人说这样的做法是为了让汤没那么燥热。
炒完之后把猪脚和姜片一起倒进炖锅，这个时候的炖锅里面的甜醋也沸腾了。
再把剥好壳的蛋放进去，沸腾之后就转小火慢炖，直至猪脚软烂到自己喜欢的程度
这是炖了一个小时的效果，猪脚已经软烂了，记住剁的越小块越容易炖软烂！！时间也省了不少，就这么泡着，中午要吃的时候再煮沸了吃！有不爱吃猪脚的朋友可以放你爱吃的肉，或者放一些火腿，豆干，鸡翅，一块煮！酸酸甜甜非常开胃，我们这边的孕妇都是喝这个汤下奶！喝完之后皮肤很好！！
太香啦！！！软软糯糯！
一品蒜蓉茄子泥
【如何挑选圆茄子】：
1.圆茄子要尽量选择本地茄子，同等大小的情况下挑选重一些的，表皮发乌颜色不均匀，有些许的斑点，摸起来表皮发涩的，茄子肉质紧密，有韧性，口感好。注意：这里的斑点指的是茄子物理生长过程带有的正常的斑点，而不是人为磨损的伤痕；
2.如果是外地茄子，选择颜色乌黑发亮的，同等大小的情况下，选择质量轻一些的，茄子嫩口感好；如果是重一些的，茄子口感老，籽比较多。
3.看茄子把的部位颜色。用手把茄子把掰开，本地茄子下面是发绿色的，纤维组织细腻，口感好，吸油少；外地茄子下面是发白色，易吸油。
4.茄子切开后，取一茄条，用手轻轻地捏一下，捏下去的部位可以迅速反弹回来，且茄子表面有汁水渗出，口感嫩，吸油少。
用料：
1个圆茄子
2瓣蒜头
1颗香菜
1/2茶匙食盐
食用油
花椒
做法：
【茄子的清洗与切制】：茄子用清水冲洗干净
用刀把茄子根部切掉
左手握茄子，右手握刀，转圈开始削茄子皮
使茄子皮与茄肉分离
用刀把茄肉分割成厚薄均匀的大茄子片
【茄子的蒸制与处理】：锅内放水烧开
支好蒸架，切好的茄子片摆放在蒸架上
盖好锅盖，大火蒸制约10分钟左右
至茄子熟，用一根筷子可以轻松地穿透茄子
用筷子把茄子夹出
取出来的茄子，用铲子轻轻压制，把茄子里含有的水分挤出
用擀面杖开始捣制茄子
捣成茄子泥备用
【茄子泥的拌制过程】：捣好的茄子泥
大蒜去皮，放在小碗里，加入一点食盐，用擀面杖捣成可以拉丝状的蒜泥
捣好的蒜泥放入茄子泥中
加入1/2茶匙食盐
锅里放适量的食用油，加入花椒，小火炸至花椒变色出香味
炸好的花椒油泼在茄子泥上
香菜洗净，切成末
香菜末放入茄子泥里
用筷子搅拌均匀即可
28×28彩色🌈蛋糕胚
今天我生日，我最大哈哈，做了三个蛋糕，这个是8鸡蛋，8寸彩虹分层和8寸加高蛋糕胚一起是用12寸蛋糕胚配方做的

一定要试试，超级松软可口
用料：
8个鸡蛋
165克低筋面粉
120克牛奶
40克蛋黄/80克细砂糖【罗汉果代糖】
80克色拉油
3滴柠檬汁
紫色/橙色食用色素
做法：
戚风蛋糕一样，先把蛋白打发了，分三次加入放糖放柠檬汁，再打发细腻泡加第二次糖，再打纹路➕最后一次糖。打成筷子插不倒，勾直角就可以
蛋黄糊：糖➕鸡蛋➕色拉油➕牛奶➕面粉依次顺序搅拌均匀，面糊划8字慢慢消失就可以，太稀消失快就加点面粉就可以
28×28戚风蛋糕胚就OK了：蛋黄蛋清糊做好混合翻伴手法就好了，倒入模具里，上面可以根据自己喜欢的颜色和形状发挥，倒入一般的时候可以加一个颜色翻伴下。切出来美观。烤箱150度预热5分钟，130°烤10分钟，100度烤20分【商用烤箱】烤好震两下就可以
这是我自己划的爱心点缀
我用橙色的点缀中间颜色，切出来不会单调。口感松软可口美味
这是单独做给宝宝吃的，所以放的是罗汉果代糖
丝丝爱叉烧
一丝是莴笋丝，一丝是红泡椒丝，本来应该做个什么三丝的，可是只找到两丝，取个哗众取宠的名字，凑个热闹。不过，挺清淡的，做法也简单，营养应该是不错的。
用料：
莴笋丝
红泡椒丝
蜜汁叉烧
盐少许，菜油少许
做法：
将莴笋和红泡椒切丝。
叉烧切片
起油锅放入莴笋丝和红泡椒丝轻轻翻炒一会，放入叉烧，翻炒至叉烧热透即可起锅
懒人版蒸鸡蛋糕
聊天时大伙说起怎样蒸出鸡蛋糕好吃还不老。妈呀，方法还真是五花八门，有说一个鸡蛋加几蛋壳的水，有的说需要滤网多虑几次，等等。一个阿姨说她的方法最简单，而且蒸出的鸡蛋糕像豆腐脑似的，特别适合添加辅食的小朋友，前提是对鸡蛋不过敏哈。下面就是我回家实验她的方法蒸出来的，没想到真跟豆腐脑一样嫩，一起来看看吧。
用料：
1个鸡蛋
1克盐
适量热水
做法：
打了一个大个的鸡蛋，没想到是双黄的。
加了一克盐打散的样子，小朋友吃可以加点小虾皮，补钙，盐就不要加了，因为虾皮本身就有盐度。
直接加的刚烧开的热水，要边加边搅拌，这是加了大约90克左右热水搅拌后的样子。有泡也没关系，蒸熟就好了，如果在意的话可以静置一会上锅。
凉水上锅，水开后蒸五六分钟，中间没有流动的蛋液就可以了，关火稍微闷一会取出。我没有静置，蒸出来的表面也很光滑。
真像豆腐脑一样嫩，放在勺子上感觉很有弹性的样子。也可以不加盐，蒸熟后加味极鲜做成咸的，可以加糖做成甜的，随个人喜好了。
腐汁蒸冬瓜
用料：
1块冬瓜
2个香菇
6只虾米
适量红腐乳汁
少量盐
少量香油
做法：
将冬瓜去皮去瓤洗净后切成均匀的薄片，香菇和虾米切成丁，然后把切好的冬瓜放在碗内围成一圈，中间放上切好的香菇和虾米丁。
锅内放水，将装好盆的冬瓜放进锅里盖上锅盖蒸，蒸上大概10分钟左右时间，待冬瓜熟就行了。
在蒸熟的冬瓜上先撤上一点点细盐（光用腐汁可能不够咸，如果喜欢吃淡一点的可以不放），然后浇上腐汁，稍焖片刻后再滴上几滴香油就可以出锅了。
榴莲千层做法
一直很想吃这个，刚好姐姐送来了榴莲，老公这个免费劳动力也在家，干脆就做起来啦！欢迎👏👏喜欢烘焙的你关注哦，会持续更新哒！
用料：
7个鸡蛋
130克低筋面粉
80克玉米淀粉
50克（给小宝吃的，加多加少随意）糖粉
650克纯牛奶
40克黄油
1个 必须得有筛网
1个 必须得有不沾平底锅
400克淡奶油
200克（可多加）榴莲馅
15克绵白糖
做法：
准备各项材料
蛋黄打入盆中，顺时针轻轻打发，不要太用力，不然会产生很多气泡影响口感。
打发打发
然后将面粉生粉糖粉混合，用筛网过筛入牛奶中
然后搅拌完了之后，再用筛网将这个混合物过筛两遍。千万不能偷懒啊，这样才能使得面皮变得嫩嫩滴！
将黄油加热融化，然后等黄油凉下来之后再倒入刚刚过筛完的面糊里面，（重点：等黄油凉了之后再加入，不然会和我一样，结块.....又得重新弄一遍，还浪费时间）
就像这样加入黄油搅拌，充分融合了之后再过筛两遍！（没错，你没看错，整个过程就是这样筛来筛去😂，面皮才会光滑无比）
关键来啦！不粘锅加热，小火小火小火！开始摊面皮了
看这个光滑无比的小面皮😂
Q弹😄（我老公嫌我笨，摊的不好看面皮他帮我摊的😂）
淡奶油打发至能有倒三角形，加入榴莲馅搅拌
接下来就是一层面皮一层馅这样开始垒起来啦！
现在还有点少，继续😂
出炉啦！有什么不懂的可以问我哦！
巧克力麻薯核桃欧包
做了很多次还是吃不厌
用料：
【面团】
280克高筋面粉
15克奶粉
15克可可粉
35克红糖
4克酵母粉
3克盐
55克鸡蛋（全蛋）
150克牛奶
30克无盐黄油
【麻薯夹心】
50克糯米粉
15克玉米淀粉
25克白砂糖
85克牛奶
15克无盐黄油
60克核桃
做法：
将面团中的干性材料称重，加在搅拌盆中，用打蛋棒混合均匀。高筋面粉、可可粉、奶粉、红糖、干酵母、盐。
将面团中湿性材料混合均匀。打一个鸡蛋在碗里，加入150克牛奶，混合均匀。鸡蛋稍微比55克少一点无所谓，后面揉面看面团湿度再加液体。
将湿性材料加入干性材料中。开始用厨师机搅拌。
我用KitchenAid一般使用3-5-5搅拌：3分钟Stir，5分钟2档，5分钟4档。因为今天鸡蛋没到55克，搅拌中途补了一点点牛奶。
3-5-5结束后，揪一块面团做手套膜测试。可以加入室温下软化的黄油了。将30克黄油用面团包起来，继续厨师机搅拌。
继续搅拌还是3-5-5:先3分钟Stir把黄油揉开，再5分钟2档，5分钟3或者4档。最后这时不时停下看面团情况。结束后应该可以拉出很薄的膜，破洞处边缘光滑。
揉好的面团稍微揉出光面，放盆里盖保鲜膜发酵到2倍大。
现在来制作麻薯。将麻薯材料中的干性材料糯米粉、玉米淀粉和白砂糖称重加在碗里，混合均匀。加入牛奶85克，搅拌均匀。
麻薯碗盖保鲜膜，膜上用刀扎几个洞透气。蒸锅上汽后蒸15分钟。蒸完后应该是固体麻薯。
麻薯稍微放凉一点，加入15克无盐黄油，戴上手套揉麻薯团。将黄油完全揉进麻薯。包保鲜膜放冰箱冷藏待用。
现在准备核桃馅，可以直接把核桃仁切碎待用，我喜欢把核桃仁先烤一下再切碎。160C/325F烤8分钟。
主面团发酵到2倍大，拿出来分两份。稍微整形到圆球。盖保鲜膜松弛15分钟。将麻薯面团也拿出来分成两等份。
拿出一个面团球，封口朝上，手按扁排气。用擀面杖擀成长饼形。拿出一个麻薯面团，也擀成长饼形，比面团那个稍小。麻薯放面团上，上面撒一半核桃碎。
开始卷，从上面开始卷成一个纺锤型，边卷边捏两头，给面团封口。同样操作卷第二个面团。
两个都卷好，放烤盘上加烘焙纸，开始二次发酵。我一般把一碗凉水放微波炉加热2分钟，然后打开微波炉马上把面团放进去，这样温度和湿度很适合发酵。发酵大概一个多小时。
割花。发酵好面包拿出来，表面撒薄薄一层高筋面粉，用刀尖割花。
烤箱预热190C/375F，面包放入烤箱20分钟。烤好放架子上散热。吃不完的面包包保鲜膜放冰箱冷冻，麻薯冷冻后很难切，可以拿出来稍微在室温下回温几分钟再切。
金针菇鸡蛋汤
用料：
两根韭菜
1把金针菇
约3克盐
约3克花生油
少许芝麻香油
1瓣蒜
1片姜
做法：
将金针菇手撕散开，洗干净沥水待用，蒜拍碎并切几刀成末，姜切丝，韭菜切成约
5厘米长的小段装入汤碗内备用，鸡蛋打散备用，起锅加入花生油烧至八成热，放入蒜末姜丝，爆香，加入洗好的金针菇翻遍至变软变色，加入盐，和大半碗水（两人量），烧开，此时将打散的鸡蛋泼入烧开的锅内，并用筷子搅动几下防止鸡蛋成大片，然后等待五秒（拿个汤碗的时间），起锅将汤倒入盛有韭菜的汤碗内，滴入几滴香油即可享用。
麻辣小章鱼🐙
用料：
6只章鱼
3片姜
适量盐
半袋麻辣料
3瓣蒜瓣
做法：
小章鱼买那种处理好的，化开，清洗干净
过水焯一下，水不要开，章鱼变形即可，出水对切备用
锅中少放油，到麻辣料，放葱姜蒜大料煸炒，放小章鱼煸炒，酱油，盐酱油，都少量，再放少量水咕嘟会入味即可出锅
出锅，开吃
红糖椰蓉米糕
椰蓉红糖米糕~一款快手又好吃的糕点，也是生二宝后抽空做的最多的一款糕点，原版红糖米糕改良而来，加上雪花般的椰蓉，丰富了口感的同时显得更有看相，香、甜、软、糯…全家人都爱吃！[呲牙][呲牙][呲牙]
用料：
300g普通面粉
50g玉米淀粉
100g红糖
300g水
3g耐高糖酵母粉
适量椰蓉
做法：
红糖加水（可以是温水），溶化放凉。
往糖水中倒入面粉生粉和酵母粉，搅拌均匀。
准备一容器，往里面刷一层油。（防粘底）搅拌好的面粉倒在里面，震平。
在面粉表面洒上一层椰蓉，静置发酵约一小时。上锅蒸半小时。完工。
生酮巧克力抹茶奶油蛋糕
用料：
12克巧克力
14克黄油
15克赤藓糖醇
10克淡奶油
30克杏仁粉
8克椰子粉
2克洋前子壳粉
1个鸡蛋
30-50克牛奶
适量淡奶油加糖
做法：
巧克力12-13g 黄油13g隔水融化
加糖淡奶油 预热烤箱 
混合所有料 230度10分钟
打奶油
盖奶油顶 可以吃了
#惠人原汁机#各种鲜果蔬菜榨榨榨！
用料：
各种水果
各种蔬菜
做法：
例如榨橙汁，切片，剥皮
榨成汁
减肥小食|菠菜甜椒香蕉马芬（全素，附自制油纸杯做法）
在@Daiiiisy 菠菜马芬的方子上略加修改，口感更润。甜椒+香蕉的甜，吃甜就要吃点更有营养的啦，纯素。标准马芬杯5个。
用料：
#菠菜香蕉糊
60g菠菜
加上菠菜共150克水
半根（约50g）香蕉
150克全麦/低筋面粉
一小撮盐
3.5g泡打粉
15-20g椰子油
40g体+30g表面甜椒粒
做法：
先做马芬杯。方型油纸沿对角线对折3次。打开放入模具中，用比模具直径略小的工具把油纸底部压贴服，并用手把褶边整理成自己喜欢的样子。
低粉、盐、泡打粉混合均匀，备用。
菠菜+水+香蕉放入破壁机，打糊。
烤箱预热180℃。
菠菜香蕉糊+椰子油用打蛋器充分乳化，加入混合好的粉，刮刀拌匀至无干粉。
在面糊中混入40g甜椒粒。面糊放入模具中，表面撒上30g甜椒粒。
180℃   25分钟。出炉放凉。
中种菠萝包
用料：
中种
70克高筋面粉
3克鲜酵母
70克水
主面
310克高筋面粉
20克奶粉
75克全蛋液
3克盐
60克糖
105克牛奶
9克鲜酵母
27克黄油
酥皮
110克低筋面粉
70克黄油
36克蛋液
70克细砂糖
15克奶粉
1.5克苏打
0.5克泡打粉
做法：
提前一晚将中种、主面（除酵母、黄油、10克蛋液外)、酥皮材料分别混合入冰箱冷藏。12小时后混合中种面团、主面团、酵母、10克蛋液，出膜入黄油。
一发整形后再发酵45分钟加盖酥皮(保鲜膜压平）。
刷蛋黄液
180度烤20分钟
酥皮：先混合黄油和糖再分次三加入蛋液，再加入混合过筛后的粉料，轻轻拌匀即可
成功
上汤娃娃菜
用料：
娃娃菜一颗、皮蛋一个、咸鸭蛋一个、火腿肠一根、油、盐
做法：
娃娃菜洗净 切两瓣
皮蛋 咸鸭蛋 火腿肠切小丁备用
热锅少量油 煸炒 加热水 盖上锅盖煮至菜根软 盛出 均匀的摆在盘子上
锅中倒适量水 烧开 倒入皮蛋咸鸭蛋火腿肠 三丁 大火煮一会 尝味 不够加盐
三丁捞出摆在娃娃菜上 倒入汤汁
三色吐司
烘焙帮公众号：hongbeibang
用料：
#材料A
高粉167g，细砂糖20g，全蛋液27g，牛奶83g，酵母1/2小匙，盐1/4小匙，黄油13g，奶粉1大匙
#材料B
高粉167g，细砂糖20g，全蛋液27g，牛奶83g，酵母1/2小匙，盐1/4小匙，黄油13g，可可粉1小匙
#材料C
高粉167g，细砂糖20g，全蛋液27g，牛奶83g，酵母1/2小匙，盐1/4小匙，黄油13g，抹茶粉1小匙
做法：
材料A、B、C分别直接法揉成面团做一次发酵
每个面团分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
将三色面团揉搓成条状态
将三色面条头部接拢
按口诀“1过2，3过1，2过3”编辫子
放入土司盒做二次发酵至7成满
170度烤40分钟即可
出炉后立刻震动脱模，放凉后切片
葱花饼
每次在外面点餐遇到葱花饼总要点上一份，今天家里没酵母粉，有一把小葱，想想还是做葱花饼🌸好了
用料：
500，50克面粉
十根小葱
20克五香粉
十粒花椒
50克橄榄油
10克盐
做法：
500克面揉成光滑面团后盖上湿布放置20分钟
小葱洗净切末
制作油酥：热锅放入油，油热后加入花椒粒，爆香后取出花椒粒，油倒入放置50克面粉和五香粉的小碗内，搅拌均匀
把面团分二份，擀成薄片，均匀抹上油酥，洒上葱花
其中一个折叠卷起
卷的时候边拉长边卷，出来的层次更多。
卷到最后把边上的面轻拉盖住漏外面的葱
底部是这个样子的，湿布盖上醒20分钟。
第二张我用这样的卷法
卷起，也是边卷边拉长，增加层次感
醒发20分钟，左边是第一个卷法，右边是第二个卷法
用擀面杖将醒好的面团擀薄，喜欢软一点的，可以擀稍微厚一点
这是第二种，感觉差不多
上下抹油，放入电饼铛，上下盘同时加热，180度，4分钟出锅
第一种
第二种
酥脆鲜香，分许多层，好吃
饼干粥
这是美味的粥，病号的心愿，馋猫的解药
用料：
适量低筋面粉
适量盐
适量米粉
四个鸡蛋
适量细砂糖
适量水
适量面粉
适量奶粉
适量饼干粉（渣）
适量牛奶
适量一种爱吃的蔬菜（水果）
半袋小馒头
一个小锅
做法：
把所有的东西加在一起
放入小锅搅拌
搅拌均匀后小火煮
十分钟之后，开大火五分钟
五分钟后搅拌均匀
关了火，闷二十分钟，可食用
黑芝麻糊
家里好多黑芝麻，又不能干吃～
打成糊糊可好？！
突然好想念小时候喝的南方黑芝麻糊
那么自己动手做吧～

有了破壁机超级简单，我的破壁机淘宝399块买的，真的超级值，最近天天用，哈哈哈……😄
用料：
100g黑芝麻
50g糯米
500g水
30～40g冰糖粉
做法：
准备好所有材料～
右下角是冰糖粉（也可以用细砂糖）～
把熟黑芝麻、淘洗好的糯米倒入破壁机的杯中，再加入500g水，盖上盖子拧好！冰糖先不要放哦
破壁机选择“养生糊”程序，等待20多分钟，等待的过程中我就闻到了香味～🤤
叮叮叮🔔程序结束后会响，这时候把冰糖粉加进去可以先少量加一点，根据个人口味增加～

⚠️同时把杯壁上没有打到的整颗黑芝麻粒刮入黑芝麻糊中，继续选择“破壁”搅打几十秒～

香喷喷的芝麻糊就做好啦，开动啦～
（这个视频里比较接近实物颜色）
非常细腻的黑芝麻糊哦！
相机拍出来有点灰，实际颜色很黑～

我加一点核桃😄很好喝，据说防脱发哦～
番茄鸡翅饭
把家里有的材料随便弄弄，味道还不错
用料：
适量黑椒汁
2只鸡翅
1/8个洋葱
1/8个青椒
适量番茄酱
少许孜然粉（五香粉也可以，没有也可以）
适量食盐
少许芡粉
做法：
鸡翅洗净，控干，加入少许盐和孜然粉腌制10~15分钟
在锅内加入少量油将鸡翅放入，煎至金黄（注意火不要开太大，不然很容易焦），盛入碗备用
将青椒、洋葱切小块，倒入锅中加入黑椒汁翻炒
加入煎好的鸡翅、番茄酱翻炒，加入2碗水（饭碗），盖上锅盖焖2~3分钟
揭盖，勾芡即可装盘上桌开饭
河南烧腐竹
用料：
150克干腐竹
50克干木耳
1个红椒
1个青椒
1个大葱
2瓣大蒜
1-2勺老抽
5克盐
5克糖
1勺蚝油
1勺醋
1勺淀粉
做法：
提前泡发腐竹木耳
准备工作 腐竹切成5厘米小段 木耳撕成小朵 葱白切丝 大蒜切片 青红椒切成半厘米长条备用
腐竹放入盆中撒上少量干面粉，加少许清水。搅拌一下使腐竹挂满面粉
烧油锅 多放一些油 油温五成热 转小火  一个个下入腐竹 不时搅拌防止腐竹黏在一起 炸至两面金黄后捞出控油备用 
接着 锅中留少许底油 放入葱蒜爆香
然后锅中加入半小碗清水 加入老抽上色 加入耗油白糖搅拌化开
把黑木耳放入锅内 中火翻炒片刻 加入适量食盐及鸡精
再把青红椒及腐竹放入锅中 加入一勺食醋增香提鲜
大火翻炒一分钟后 加入水淀粉勾芡 收汁 翻炒均匀后就可以盛出了
不用预拌粉的麻薯包
用料：
0.5克盐
半个鸡蛋
17克玉米油
83克牛奶
15克普通面粉
15克细砂糖
70克木薯淀粉
做法：
把牛奶 玉米油 细砂糖 盐搅拌后倒入平底锅小火加热至沸腾。
把普通面粉过筛倒入锅中，快速搅拌至糊状后关火。
讲木薯淀粉倒入锅中翻拌均匀然后倒入蛋液（蛋液的量依据面粉吸水性的不同可自行调整，只要最后在刮刀上成倒三角状即可。
放入提前180度上下火预热好的烤箱 180度上下火烤20分钟。时间可以自行调整 只要你的麻薯膨胀，表面上色即可。
可以开始吃啦，小心烫嘴哦。
奇酮食谱丨创意生酮米饭团
生酮饮食当中，由于饮食结构的限制，很多类型的食材是不能吃的。很多妈妈们在面对这个问题的时候都会感觉手足无措，不知道该怎么办，怎么做宝宝都不爱吃。今天就给大家分享一个生酮创意饭团的做法。热卡：160kcal    比例：3:1
用料：
3g猪瘦肉
11.8g猪肥肉
5g圣女果
11g膳食粉
8.6g鸡蛋白
7g鹌鹑蛋
1g黑芝麻
适量生酮米
适量食盐
做法：
肥瘦肉剁碎备用，鹌鹑蛋煮熟备用（配餐中使用的鹌鹑蛋去壳生重量约在7g）
生酮米清洗备用
将膳食粉、鸡蛋清以及适量生酮米混合
最后将肥瘦肉加入拌好的生酮米中，挤入适量食盐，拌匀
将拌好的生酮米放入模具中，用保鲜膜包好，隔水蒸5分钟左右时间
在蒸饭团时间间隙，做排盘整理，将鹌鹑蛋和圣女果做成小蘑菇的形状
饭团蒸好后，从模具中扣出，摆盘，用芝麻做出表情
蒜黄蟹味菇
用料：
蟹味菇
蒜黄
酱油
耗油
做法：
蟹味菇焯水，蟹味菇变软就可以。
蒜黄切段
热锅凉油，葱炝锅，加入蒜黄蟹味菇，翻炒一会后加入酱油，盐，糖，最后快出锅时加入耗油。
棉花糖版无敌牛轧糖
自己做的要比买的好吃多了哦！配上喜欢的糖纸，那叫一个美！想要多做，可以配方加倍，无敌美味牛轧糖哦！
用料：
150克棉花糖
100克奶粉
50克无盐黄油
150克花生
做法：
花生米用烤箱或炒熟都可以，去掉红衣，放到保鲜袋里用重物咂几下即可，太碎了反而口感不好。
热锅，放入无盐黄油，使其融化。一定要用不粘锅哦！


放入棉花糖
小火，让棉花糖和黄油融在一起
放入奶粉
用铲子和手配合，使其均匀分布
放入花生碎，用手配合，使其分布均匀
出锅，放入油纸上
用擀面杖成型擀平，到你理想厚度。晾两个小时左右
常温后，切块
包上糯米纸和你喜欢的糖纸
大功告成！
剁椒鱼煲
看了中央二《消费主张》，里面介绍黄椒鱼头特别诱人，自己仿照做法做了剁椒鱼～又辣又鲜～配上冰啤酒～夏天泥好！月半一斤不是梦～
用料：
1条三道鳞
20个？红辣椒
2个青尖椒
3大汤匙海南辣酱
很多很多料酒
一大汤匙蒸鱼豉油
一小汤匙盐
一根～葱
一块～姜
两颗～香菜
做法：
因为家附近只有鲤鱼和三道鳞，买了一条三道鳞，总觉得要是鲶鱼会更好吃…
咔咔就是切 切好如图
鱼用料酒和半勺盐（小勺）腌一下，我腌了十分钟，市场买的都是养殖鱼，腥味重些。
姜切末 葱切段 准备焯鱼
水烧开后下葱段与姜末，一大勺料酒，半勺盐，放鱼块儿，煮2分钟。为了防止腥味儿去的不彻底 我还放了一点白糖和半杯白葡萄酒～
ps：焯鱼的汤憋撇吖～一会儿得往锅里放两勺～
红辣椒洗干净
东北尖椒～
剁稀碎～
扒蒜小妹儿扒了一盘蒜～也弄稀碎～
把焯好的鱼段码在砂锅里，码一层鱼涂一勺海南辣椒酱。我摆了三层，放了三勺～
炒锅放油，葱末、蒜末、姜末、辣椒末留出四分之一备用，剩下的统统撇锅里炒之，煸香后加入蒸鱼豉油和少许白糖，我也倒了点儿白葡萄酒。一般一分半钟就炒的透透的了～
直接把炒料淋在摆好的鱼上～
炒料忒手忙脚乱忘了拍照哈哈～
锅里放两大勺刚才留的焯鱼的汤，盖盖子开大火，看到冒气就闭成最小的小火儿咕嘟咕嘟焖起来～
冒气开始计时～
剩下的末末们里面再加上香菜末，计时起六分钟后放入。
放完末末们，盖盖子焖三分钟。
时间到！上桌开造～
鱼肉去了腥气，留下了鲜味儿，嫩嫩的辣辣的挺好吃！

别忘记了大啤酒吖～
拔丝土豆
用料：
适量土豆
适量油
多一点比较好白糖
做法：
土豆最好切小块，炸的时候易熟
小火慢慢炸
可以用筷子戳一下，看土豆里面是不是松软了
剩余的油不要浪费，倒出来下次炒菜可以用
我放的白砂糖还是不够多，熬出来的糖浆有点少
关火之后，要迅速把土豆跟糖浆搅拌均匀，然后趁热吃
清炒西瓜皮
因近日经常买西瓜吃，我毕竟是“葛朗台”般的人物，那么西瓜皮也是不会放过的😂
用料：
400克西瓜皮
1勺辣椒粉
1勺豆豉
1勺生抽
适量盐
2瓣大蒜子
做法：
西瓜皮洗干净，用手掰成合适的大小，备用。
热锅凉油，下入西瓜皮、大蒜子、辣椒粉生抽翻拌均匀后改中火煮盖锅。
三分钟后加盐，翻拌均匀出锅装盘。
吃起来非常脆爽，大家一起来做做吧
《深夜食堂》没骗人！真的超好吃！太简单了！【芝士玉子烧&章鱼香肠】
日本原版的《深夜食堂》大家都看过把！第一集极道组织大哥阿龙爱吃的“章鱼香肠”和小寿寿爱吃的“玉子烧”实在是给我留下了深刻的印象，没想到居然做起来如此简单？？🐙章鱼样式的香肠十分讨喜，如果你家孩子有挑食的毛病可以试试～味道非常棒！不需要太多佐料，就能品尝到食物的本味～只要试一次，你就回不去了～

难度：简单 
时间：15分钟 
数量：1份
用料：
#章鱼香肠
8根脆皮肠
少许油
#玉子烧
3个鸡蛋
1g盐
15g牛奶
1片/5g芝士片/芝士碎
做法：
建议搭配《深夜食堂》一起服用哟！
脆皮肠在一端等分切开2/3长度
竖起来，再切2刀切成6瓣
平底锅倒少许油
烧热加入脆皮肠小火慢煎
章鱼腿翘起来后可以夹住章鱼头部竖直按压这样翘的更高
鸡蛋（3个）加入盐（1g）和牛奶（15g）打散
过筛
玉子烧锅，小火加热，用厨房纸巾蘸油或者直接刷子薄薄刷一层
倒入1/3蛋液
撒上一块芝士片（记得撕开哟），或芝士碎（5g）
蛋液差不多凝固即可卷起，推到一边
再次倒入1/3蛋液
差不多凝固再卷起
重复直到倒完全部蛋液
关火，用余温加热，翻动定型
趁热切块
尽情享用吧！
山海关冷面
隔离居家期间，从吉林延边邮购了冷面，尝尝来自山海关那边的味道。冷面一包是两人份，本文按照一人份做法讲。
用料：
1个鸡蛋
四分之一个苹果
半根黄瓜
一小把花生米
小半个西红柿
半包冷面
做法：
取出半包冷面，凉水泡软，约10分钟，同时冰箱里冷藏200ml凉开水；
处理配菜：1.鸡蛋冷水放进去，煮10-12分钟，根据是否喜欢溏心判断，如图是10分钟；2.锅烧热加一点底油，最小火煎花生米，煎出焦黄花生香后关火，冷却后花生变脆；3.黄瓜切丝（不要擦），西红柿切薄片，苹果切薄片；
配菜处理好后冷面也应该泡好了，烧开水，放入冷面煮两分钟，捞出用凉开水把面洗凉。
半包汤料放入大碗中（酸甜口味，不喜欢重味道可以放三分之一包），冰箱里冷藏的200ml水倒入碗里搅拌匀，将洗好的冷面放入碗中，加入辣椒油、芝麻，摆上花生、黄瓜丝、番茄片、苹果片、鸡蛋，淋几滴香油。
土豆条炖酸菜
用料：
葱花 花椒面
做法：
酸菜洗净透一遍 不要攥太狠 油 葱花 花椒面 炒土豆条 炒好加水 下酸菜 加盐 最后加鸡精
什锦蔬菜牛肉饭
孩子总是喜欢吃吉野家的饭，毕竟外边吃不健康，尝试家里做一做。
用料：
200克牛肉片
1/3个洋葱
半根胡萝卜
1/3朵西兰花
1把金针菇
2勺料酒
3勺生抽
2瓣蒜
1/4勺蜂蜜
适量盐
适量水
适量花生油
一勺土豆淀粉
做法：
胡萝卜切片，西兰花切小朵，洋葱切条，备用。热锅放油，将以上三种食材放入油锅翻炒，炒至看上去变色，放入蒜翻炒几下，加入水，淋入料酒、酱油、蜂蜜，盐，翻几下，放入金针菇，中火煮着。淋入水淀粉。另一边，烧一些清水，水沸之后放入牛肉片焯水，焯好水的厚片捞出用清水冲掉表面的浮沫。将牛肉片放入刚才的蔬菜锅继续煮到蔬菜熟了为止，大火收汁，留一些汤汁浇米饭。
将煮好的蔬菜牛肉码到米饭上。淋一些汁。开吃。
菜心拌豆腐皮
用料：
三张豆腐皮
少许香菜
少许盐
一勺味精
三勺醋
一勺味极鲜
少许香油
一勺鸡粉
一勺辣椒油
一把粉丝
少许胡萝卜丝
一斤菜心丝
做法：
菜心切丝，豆腐皮切丝
搅拌均匀
银耳百合羹
喜欢的简单甜品
用料：
半朵银耳
百合
枸杞
红枣
黄冰糖
做法：
提前两小时泡发银耳，我只泡发了半朵，可以一次喝完。砂锅内放入水和银耳，水开后小火炖一个半小时
放百合再炖半个小时
放红枣和黄冰糖
黄冰糖适量
最后加入枸杞，几分钟后关火，因为我的砂锅保温性好，关火后还会继续加热。
好了，炖好了银耳百合羹
我喜欢凉了以后喝😇😇
赛螃蟹🦀
被黄小厨《向往的生活》种草的一道菜，食材简单易上手，一起来试试吧！
用料：
4个鸡蛋
1个咸鸭蛋
2-3片生姜
2勺香醋
3/4汤匙糖
少许盐
做法：
将蛋白和蛋黄分开打在碗里，打匀之后放入少许的盐
在蛋黄里放入咸蛋黄并将它捣碎，可以再加入一丢丢的盐（大概一勺尖的量）
在香醋里放入切碎的姜末和少许的糖（如果不喜欢吃到姜的口感，可以将它切成细碎的末末或是少放些），稍微浸泡会放置几分钟入味
分别将蛋白和蛋黄下锅翻炒至嫩嫩的状态后立刻出锅（最好不要使用锅铲翻炒，用筷子来回拨炒比较合适）
最后，放入调好的酱汁稍微翻炒一下后就可以盛出锅啦！
红豆燕麦粥
用料：
1/4杯燕麦
1/4杯红豆
2杯水
做法：
1️⃣淘米

2️⃣放入压力锅

3️⃣使用杂粮粥功能
      没有这个功能的话 大概煮40分钟就OK啦
      若是要更软烂可增加时长

这是一人份的用量，厨友们按比例增减就行
最爱炸物🔥外酥里糯的红薯豆沙糯米球✨香甜满分💕
💕软糯酥脆的红薯外皮，香甜细腻的豆沙内馅，再加上香醇的芝麻，红薯这样做简直太好吃啦🍠
用料：
1个红薯
适量红豆沙
适量糯米粉
2勺白糖
适量白芝麻
做法：
红薯洗净去皮切块放入锅中蒸熟，加入适量白砂糖用勺子压成红薯泥
在红薯泥中少量多次加入糯米粉，搅拌均匀揉成光滑的面团
将红薯面团均分成小剂子，压扁成圆片状，中间放入红豆沙包好，团成圆球，粘上白芝麻
锅中烧油至六层热，放入红薯球，中小火炸制金黄色，捞出控油即可
豆腐青菜汤年糕
家乡的味道，豆腐是老家味道的盐卤豆腐，年糕是婆婆老家带来的宁波年糕，特别香～
用料：
适量青菜
一块豆腐
适量年糕
2个鸡蛋
少许盐
少许蚝油
做法：
年糕掰成一小条一小条备用。
盐卤豆腐切成小块备用。
青菜切好备用。
放入少许油，先把青菜爆炒一下，加盐，炒到8成熟盛出备用。
放入少量油，把豆腐放入稍微煎一下之后炒一炒，加水大火炖10分钟左右。
加入年糕，继续大火炖5分钟。可以加入少许蚝油调味，也可不加。
加入青菜和荷包蛋（看个人喜好），等水煮开稍微煮个几分钟就好，以免青菜煮烂了。
加入少许鸡精即可装盘盛出。
凉拌粉丝白菜
用料：
1把粉丝
粒花椒
个干辣椒
克白糖
勺醋
克盐
蚝油
生抽
葱丝
做法：
葱、白菜，切丝，煮粉丝，抄一下白菜
小火炸花椒油，碗里放干辣椒，辣椒面，热油泼一下
蚝油，生抽，醋，盐，糖混在一起
白菜，粉丝，过凉水，上面放葱丝，把碗汁儿倒进白菜粉丝里，然后倒入辣椒油，拌匀
下饭的四季豆胡萝卜炒瘦肉
孩子每天就在家里吃一顿饭，我喜欢几种食材一起做，让他每天多吃几样实物。
用料：
250克四季豆
5瓣大蒜
3克盐
3片生姜
2勺生抽
小半勺鸡精
半根胡萝卜
一小块50克瘦肉
1勺料酒
1勺生粉
做法：
瘦肉切丝备用。
用生抽，盐，生粉，料酒腌制10分钟入围。加生粉可以让猪肉没那么柴。
静置10分钟。
四季豆去头尾，洗干净，沥干水分。
歇着切，这样比切断更入味。有点麻烦，需要耐心，还有就是切的时候小心别切到手。
然后把四季豆焯水2-3分钟。焯水可以减少炒的时间，直接炒会口感硬，像生的，我不爱吃。
我以为拍下来了，结果写菜谱没图🤣
胡萝卜去皮，用擦丝器擦成粗丝。用粗一点的擦丝器，不然太细了胡萝卜一下就炒的看不见了🤭。
当然用刀切也可以，但是胡萝卜太硬了，我切不动，每次切的太大条。刀工不好没办法。
锅热放油。下肉丝。翻炒肉变色，再下入生姜大蒜末。
翻炒
放入豆角，胡萝卜丝翻炒。然后放生抽，少量盐一丢丢，一点点鸡精。就可以啦。
加了生抽颜色会比较暗。
软软萌萌的紫米小面包
下厨房市集买了两包紫米，颜色超美的
前几天看见焙友用这个南瓜模具做包颜值超高的
下雨的早上整个家里乌漆嘛黑的，，卯起劲开了全部的灯翻箱倒柜找到这个模具
蒸了紫米
小呜拿着勺子一会挖一勺一会挖一勺。。。好不容易抢救下来一小半
做个紫米小面包
于是，继爆好吃的糯米馅餐包、黄米馅餐包之后，又有了这个超级超级好吃的紫米包
讲真，三种米我最爱吃今天这个，紫米的
如果黄米包已经让你欲罢不能了，那你一定也不能错过这个哦~~

面包体软软萌萌的，馅料香甜软糯的
超级迷人！
用料：
高筋面粉	200克
耐高糖酵母 2克
细砂糖 20克
盐 2克
全蛋液 25克
牛奶	118克
黄油 20克
#紫米馅
紫米 60克
水 110克左右
糖 适量（我加了16克）
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，按压排气
称重后等分为6份
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面团，压扁，顺便将气泡压出
包入适量紫米馅
（紫米馅见小贴士）
收口捏紧
做好的包
放入模具或者烤盘
放在温暖湿润（参考温度32-35、湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
手指按压面团表面可以缓慢回弹
放入充分预热的烤箱，中层
上火170下火190烘烤20分钟左右
同款模具如果烤箱没有分控功能请放中下层
上下管180度烘烤20分左右
出炉脱模冷却即可
又快又香，番茄烤肥牛面，还要什么方便面
用西红柿炒的汤，加少量生抽或自制肉酱调味，放心喝汤。
西红柿汤，即使不再加其他调料，直接喝也很好喝。
喝汤容易吃咸，尽量少放盐。
用料：
2个西红柿，中等大小
看心情肥牛片
几片都可以烤肉配菜，蘑菇类
看心情煮面配菜
铺满牛肉表面烤肉酱，黑胡椒酱，或其他酱汁
一小勺生抽
做法：
肥牛取出，不用解冻，放在煎锅里。

烤肉酱：大喜大原味酱，味好美黑胡椒酱，1比1。加点酱油。

稍微铺一下就可，放在一边连化冰带入味。

烤肉用的酱汁，可以多放点，这样面汤里不用加其他调料。
锅里放少许橄榄油，切块西红柿丢进去。

用筷子翻炒（搅。哈哈），避免糊。

搅到底部出沙了，加水烧开。



 烧水期间开火煎肥牛。

熟很快的，翻一下，让两面都沾上酱就可以。

滋滋滋。
下面。龙须面煮得最快。

面快熟放配菜。

加一勺自制万用炸酱，或者盐，或者生抽。

摆好肥牛，拍照，开吃。