xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
纯素粉蒸土豆扣肉
疫情期间不方便买蔬菜。用家里的存货做了这么一道菜。第一次做很满意！
用料：
两个（大）土豆
12片大豆蛋白
适量干黄花菜
一根红萝卜
适量米粉
一勺生粉
适量盐
适量生抽
适量食用油
做法：
自磨米粉（没有称重，大概三大勺，用不了可以下次再用），加点盐，五香粉拌匀。也可以买现成的蒸肉米粉。
大土豆切1.2-1.5公分厚片，加三克左右盐少许酱油腌制一小时。腌制后会有少量出水，出的水可留用。
黄花菜泡发（分量随意），加盐酱油食用油腌制半小时。
大豆蛋白泡发，挤水三次去除豆腥味。再次挤干水份后加盐酱油生粉麻油腌制一小时以上。再入锅小火慢煎。
煎至两面金黄盛出备用。
腌好的土豆两面煎至七八分熟盛出。等会还要蒸，故不用煎至全熟。

黄花菜在锅里炒一分钟盛出（也可以不炒）
土豆煎好后，倒入一半之前腌制土豆出的水稍微拌一下，让土豆有点湿润，再撒入米粉拌匀，每片土豆都粘上米粉就可以了。另外一半的水倒入煎好的大豆蛋白里拌匀。
注：只要少许水让食材有点湿润即可。煎干了米粉不易粘上。
大豆蛋白也加入米粉拌匀。
红萝卜切丝后加点盐酱油食用油拌匀，再加入米粉拌匀。
拌好米粉的红萝卜铺在菜盘上。
再铺上黄花菜。
再铺上土豆和大豆蛋白。多余的米粉也铺上去吧。
水开后放入蒸锅
大火蒸十分钟
出锅
很好吃
吃完扣肉底下还有惊喜哦
太妃棒棒糖
用料：
60克麦芽糖
200克淡奶油
50克红糖或白糖
做法：
称好食材
淡奶油，白糖，麦芽糖放入锅中一起熬煮，一边熬煮一边用硅胶拌铲不停地搅拌，以免糊底，煮沸转小火。
熬到浓稠后出现许多大泡泡，糖浆越来越浓稠，颜色越来越深后，大泡泡会变成小泡泡
熬到能出现纹路的状态即可，喜欢软糖的，熬的时间稍短一些，喜欢硬糖的，熬的时间长一些。
倒入模具
放凉后出模
这是放红糖熬制好的颜色
大白兔蛋糕卷
最近非常流行儿时经典的大白兔奶糖蛋糕，不知道大家有没有发现，配方是眼花缭乱，而且有的配方压根是胡扯乱奏，配了张好看的图就让大家认为配方也是正确的，但是我看了下很多配方都是误导大家的！ 这个方子是我经过不断地调整和完善，也经过了办公室众多小伙伴的品尝，一致认为口感超棒的，现在配方完全无保留献给大家，祝大家成功！
用料：
A蛋糕卷
60克纯牛奶
40g色拉油或大豆油
1滴香草精
50g美玫低粉
30克奶粉
5个蛋白
40克韩国细砂糖
B 奶冻
75克淡奶油
110克牛奶
8颗大白兔奶糖或者旺仔奶糖
6g奶粉
12克玉米淀粉
1片吉利丁片
C大白兔芝士奶油
50克淡奶
8颗大白兔奶糖
165g安佳芝士
17g细砂糖
60克淡奶油（第二天用）
D 酥粒
30克黄油
10克全蛋液
1克盐
25克糖粉
30克奶粉
36g低粉
做法：
先做蛋糕卷部分：烤箱预热上火150，底火130度15分钟。         牛奶和油混合，滴一滴香草精，加入过筛的粉类，搅匀！ 蛋白分三次加糖打至湿性发泡即可！ 然后取三分之一蛋白和面糊拌匀，再一起倒入剩下的蛋白霜里面，拌匀，入烤盘 24x24cm， 进烤箱，温度不变，时间 20分钟！
烤好的蛋糕胚取出来放晾网上 晾凉！
做奶冻：准备奶锅，淡奶油加牛奶烧热，加入奶糖，熬制奶糖 糖化，加入淀粉 奶粉，
熬好后，没有糖颗粒了，锅端出来，稍微降温，加入泡软的吉利丁片，混匀，倒入长方形容器中，盖上保鲜膜冷藏四小时或者一夜！
做大白兔奶油的时候要把芝士提前拿出来室温软化，接着继续用奶锅把淡奶油 奶糖加入，熬至糖化，晾凉待用。  这边用手动打蛋器把软化的芝士打发，加入熬好的大白兔奶油，继续打发混匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜！第二天取出来的时候会很难打，所以要加淡奶，继续打发才能使用！
做酥粒：软化的黄油加糖粉盐混匀，加入蛋液用打蛋器稍微混打散混匀，最后加入奶粉和低粉用刮刀拌匀成团，冷藏十分钟！
平铺油纸，把面团放在油纸上，擀平 约4mm厚，
放入烤箱 上下火150度 13分钟左右，取出来晾凉后捏碎！用不完的放保鲜袋常温保存，可以放一个月！
组装：蛋糕胚平铺，正面朝上，抹一层大白兔奶油，在靠边处多抹一些，堆成一条小山峰🗻状，再撒少许酥粒，放一条切成长条状的奶冻，开始卷起，卷好后放入冰箱冷冻成型！
燕麦奇异籽可可奶昔
用料：
适量燕麦片
200克牛奶
2克可可粉
适量奇异籽
做法：
燕麦打底，加入牛奶，加入可可粉。打匀即可。
最后撒些燕麦、奇异籽装饰。
清炒蒜香荷兰豆
时令蔬菜，清爽可口
用料：
200克荷兰豆
3瓣蒜
少许盐
少许糖
做法：
荷兰豆收尾去筋，洗净
大蒜切碎
倒入锅中翻炒，出锅前加入少量盐和糖
土豆海带炖排骨
用料：
做法：
将排骨热水下锅，大火烧开，去浮沫后捞出
锅内放油，油热后倒入蒜瓣炒香
排骨下锅，倒入酱油，蚝油
撒入白糖、一小撮盐
将葱段、花椒、香叶等材料倒入锅内
将切好的土豆块、海带放入锅内焖煮20分钟
不断搅拌
大功告成，准备开吃咯
毎日靓汤 一 红萝卜薯仔煲排骨
秋高气爽的天气，总是让人容易干燥，此时应来碗暖暖的红萝卜薯仔排骨汤。简简单单暖人润心。
用料：
200 克排骨
1 根红萝卜
2 只土豆
1 片姜
做法：
土豆切块备用
红萝卜🥕切片备用
排骨洗净焯水
水沸后，把所有材料放入锅里。
大概一小时后把汤中的排骨取出，放入糖，豆粉，鸡精，蚝油拌匀腌制十分钟。放锅中爆炒。那就有很好地解决了汤料。这时候汤也基本可以了。
问题餐厅蔬菜汤
用料：
培根
洋葱
胡萝卜
芹菜
土豆
卷心菜
做法：
煎培根
锅中放高汤或水，放进洋葱，胡萝卜，芹菜煮
煮30分
放进土豆，卷心菜
煮20分
调味。
小美果子 炒土豆丝
用料：
2个，300克以内土豆，切丝
一颗青椒
适量泡姜
1/2茶匙盐
10克橄榄油
做法：
土豆切丝后泡水去淀粉，青椒、泡姜切丝。
主锅倒入橄榄油、泡姜丝，爆香3分钟，120度，反转速度1。
加入土豆丝、青椒丝、盐拌炒4分半钟，温度120度，速度小勺、反转。喜欢脆一点可减少时间30秒左右，重口味的加几颗泡椒、放点醋，趁热享用。
不结晶的焦糖浆
焦糖玛奇朵，自己熬焦糖
用料：
100克凉水
400克细砂糖
150克开水
做法：
第一步，加入400克白砂糖和100克的水，注意水从周边锅沿慢慢注入，不要从中间倒，中间倒的话会使锅沿沾上白糖，容易糊锅
大火煮沸，转小火，刚开始气泡会很大，耐心等待，慢慢烧
慢慢滴，我们会发现出现很多小气泡，大气泡逐渐消失，并且液体颜色出现微微黄色
黑色的锅看的不明显，待锅内液体逐渐程琥珀色，近似咖啡色，迅速关火，沿锅沿缓缓注入150克开水，这时候液体会膨胀，小心，迅速搅拌，一定要搅拌均匀，切不可加凉水，会导致结晶
趁锅还热把焦糖浆倒入容器，此时还不是非常粘稠，待冷却后就会变粘稠哦，常温保存就可以啦
常温保存
香噴噴的炸鲜奶🥛
用料：
2个鸡蛋
適量油
50克玉米淀粉
适量面包糠
适量面粉
250毫升牛奶
适量白糖
做法：
我用的是甜牛奶，但是我推荐加糖，不然没有什么味道！
倒入牛奶，倒入玉米淀粉，小火，不停的搅拌！
搅拌成这样，用长方形容器磨平，装好！冷藏三小时！
面粉，鸡蛋，面包糠，谁都抗拒不来的三样！
裹好后的样子~
看着就吞口水~
下油锅，两面金光即可，我喜欢吃焦焦的感觉，所以颜色比较深~
一口下去，配上咖啡，配上酱，完美！
emmmmmmm，谁都抗拒不了的，赶紧做起来啊~
节节高升（年夜饭12）
用料：
n根黄瓜
做法：
看图
看图
看图
看图
蚝油蒜蓉西兰花
西兰花是被称为“蔬菜皇冠”，不仅口感好，颜值高，而且营养价值高，其防癌抗氧化效果十分的显著。不管是凉拌和清炒味道都不错。
用料：
1朵西兰花
2勺蚝油
多一点蒜
适量盐
2个小米辣
1勺生抽
1勺淀粉
适量糖
少许食用油
做法：
西兰花掰小朵，盐水浸泡一会儿，洗净。锅中加清水烧开，放少许盐，放入西兰花焯熟。
取一碗，花朵朝下摆上西兰花，摆的紧一点。
倒扣在盘中。
是不是很有颜值，来点气氛。
蒜，小米辣切碎，生抽，蚝油，糖，淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀备用。
起锅倒油，油热后放入蒜碎，小米辣碎炒香。
倒入调好的料汁，烧开，汤汁稍浓一点。
浇在西兰花上，即可上桌。
拌均匀，更入味。
成品图
香蒜皮皮虾
这是老爸老妈第一次来深圳玩！心想着他们一辈子都在乡下，很少吃海鲜，也没有看过海。于是就带她们去海边兜了一圈，逛逛海产市场！这是我们带回的海鲜之一。
用料：
6只皮皮虾
3瓣大蒜
3根葱
适量酱油
适量盐
适量料酒
1g糖
适量生姜
做法：
先将皮皮虾洗干净
葱切花待用
生姜切沫待用
大蒜切沫待用

锅里放水煮皮皮虾和生姜，水不宜过多。能淹没虾的量一半即可。主要目的是去除虾里面的脏东西和半熟。10分钟过后或者水差不多要干的时候，将虾滤出待用。
锅中放入适量的油，将葱花和大蒜放入锅中炒香。再将滤好的虾放入一起翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖和适量的水。这次的水要比第一次少，主要是要用来收汁用的。对锅中的水差不多干了，剩下一点浓稠汤汁的时候就可以起锅了。
酸奶香瓜沙拉
香瓜又被称为甜瓜、甘瓜，卡路里低，这道菜又没有用到蛋黄酱和沙拉酱，所以是一道减肥食谱呢，尤其适合爱吃甜又要减肥的同志们。
用料：
一个香瓜
若干酸奶
做法：
香瓜削皮，去籽，爱吃皮的同志们直接去籽就好了，改刀成小块。
倒入酸奶，最好是浓稠度较好的酸奶，一点点就好，拌匀，确保每块香瓜都沾上汤汁。大功告成啦。
避风塘虾仁
咸蛋黄裹上面包糠真的很好吃噢⊙∀⊙！
用料：
50克面包糠
150克虾仁
1个鸡蛋清
适量料酒、味极鲜、白胡椒、辣鲜露
适量蒜末
1个咸蛋黄
做法：
腌虾仁：虾仁洗干净沥水后加入料酒、味极鲜、白胡椒、辣鲜露、蛋清，拌匀。
腌10min以上。
锅里烧热油，蒜末炒香
下虾仁，翻炒至熟
锅里加一点油，放入咸蛋黄，小火炒到冒油泡
加入面包糠，中小火翻炒
炒到颜色变深
加入虾仁再中火翻炒一下，只要面包糠不焦可以多翻炒一会儿
出锅啦，拿勺子吃吧！
莲藕玉米筒骨汤
用料：
1根玉米
2节莲藕
适量枸杞
适量葱花
适量盐
做法：
烧开水，把筒骨放进去灼2分钟，去掉浮沫
给玉米切段，莲藕削皮洗净切块，枸杞洗干备用。
把骨头，莲藕，玉米，姜片放进高压锅里，注入清水，炖一个小时左右！清水量随自己的喜好，喜欢汤多的可以多放点。莲藕也可以后面再放，但我嫌麻烦就跟骨头一起放了，哈哈…
一个小时过后开锅放枸杞进去再炖30分钟左右，最后撒葱花放盐调味即可！
枣香牛奶刀切馒头（一次发酵）
特喜欢吃大枣馒头，
试验着各种方法，
把枣像包豆沙包一样包在里面，
把枣用剪刀剪碎像做花卷一样卷在里边，把枣碎直接和到面里面，
又可把枣剪成细长条穿在馒头表面。

总之各种各样的做法都试着做过了，
虽然都很好吃，有的造型还非常好看，
但我还是特喜欢吃今天这款，
每一口都可吃到浓浓枣香和奶香，
香，是真香，
做的时候浓浓的枣香夹杂着奶香，
都想咬上一口面坯……
哈哈哈😄
用料：
240克温牛奶
20克淡奶油（没有可换牛奶）
120克大枣
5克耐高糖酵母
10克糖（可不放）
500克中筋面粉
做法：
把牛奶、淡奶油（做蛋糕🍰剩的）和剪好的大枣碎，放到料理机里。
果汁程序打成糊状。
打好的大枣糊倒入厨师机里，加入酵母、糖和中筋面粉，揉面程序5分钟揉成光滑面团，醒15到20分钟。
之后用厨师机的压面器，把面压成片排气，大概压个五六遍，面皮光滑就可以了（也可手揉排气用擀面杖擀成片）。
分成两片。
表面用喷壶喷上水，从上往下抻着卷起。
每条用手搓成合适的长度，切除两头不规则的的地方，分成五份
把切下去的两头，揉成两个圆馒头，面坯放到蒸帘上，开火加热一分钟，关火利用水的余温发酵40分钟。
大火烧开，改中小火蒸12分钟，关火闷三分钟。
左边的白馒头是上次蒸的，右边的颜色深的是枣馒头面坯，看变胖了好多（面坯大小是一样的）。
美美的摆个造型，颜值爆满。
内部结构组织细密，可以看出很多层次，非常宣软好吃，带着浓浓的枣香和奶香，真是美味呀！吃一口特满足……
晓廷的配方 改成小分量的 蔓越莓饼干
一份量
用料：
90黄油
60糖粉
17牛奶
适量香草精
165面粉
50干果
15-20温度180
做法：
黄油软化，分次入糖粉打发
加牛奶香草打匀
添加筛好面粉
入干果整形，放两小时
红焖大虾
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。
用料：
300克虾
10克姜
10毫升食用油
10克料酒
5克白糖
10克白醋
2克盐
5克生抽
做法：
姜丝，虾剪须去虾线
锅中倒油，加入姜丝，大火爆香
倒入虾，中火翻炒至虾变色
加入料酒，白糖，翻炒均匀
加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀
腊肉干炒菜花
故事：加餐。
用料：
个花菜
块腊肠
瓣蒜
克盐
做法：
白菜花切好小块或者手撕也OK，如果你能行。
腊肠是北京卖猪肉的哥们自己做的，我买来现成的。切薄片。
切蒜末，用了五瓣蒜。
热锅凉油，倒入腊肠，翻炒到肥肉的油出来，倒入蒜末。
倒入菜花，翻炒，倒入盐，然后火开小，一直翻炒，直至菜花变熟。
这个版本炒菜花不用加水，很好吃，稍微有点点脆，但是绝对入味。你也试试吧
毛豆炒肉丁
用料：
150克梅花肉
100克毛豆
半根黄瓜
适量克葱姜蒜末
1克盐
1克糖
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
适量淀粉
3克蚝油
做法：
梅花肉切丁上浆，用少量盐、酱油、料酒、淀粉抓匀，盐撒一点点就好入个底味，梅花肉这块肉有筋有肉有脂，炒出来不会很柴也不会很肥又有嚼头，是猪身上口感很棒的一块肉，个人也比较喜欢
黄瓜切丁、毛豆、葱姜蒜末备用
盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒适量干淀粉调成碗芡
煸炒至肉丁断生
放入毛豆炒至变色（毛豆也可提前焯水）
毛豆成熟后放入黄瓜丁，倒入碗芡收汁翻炒均匀即可出锅
毛豆炒肉丁，供厨友参考
香葱肠仔面包
用料：
200克高筋面粉
2个鸡蛋
4克酵母
30克糖
3克盐
20克黄油
120克牛奶
10根香肠
适量香葱
适量沙拉酱
做法：
首先将面粉盐放在一起搅拌均匀再揉到光滑就放碗内发酵到2倍大就可以了无拍图
发酵好的面加入黄油再揉到3到5分钟黄油溶化就切一小块出来睇下有出手套膜未如果出了就可以了
台湾卤肉饭
用料：
五花肉
豆腐乳
香菇切丁
洋葱
姜蒜末
八角
冰糖盐胡椒粉等
老抽生抽
做法：
五花肉先汆去血水，切成丁
姜蒜末倒入热油锅里炒香
加入洋葱香菇丁炒香，加入八角胡椒粉豆腐乳再炒
肉丁下锅加老抽生抽盐翻炒
加入冰糖，没过肉的水慢火焖一小时左右。
起锅
米饭青菜一起摆盘OK了。
牛奶拉面
很早之前就被种草，但是之前减肥，好几年都没碰方便面。前两天去超市，看到泡面真的好想吃啊，而且还打折，不买多不合适！
牛奶拉面真的不黑暗！就像牛奶麻辣烫一样，很惊艳的味道！
汤底有牛乳加热后自带淡淡的甜，混合上料包，真的绝妙搭配！
用料：
250克饮用水
250克纯牛奶
1包辛拉面
1根（60克）火腿肠
50克泡菜
1个（50克）鸡蛋
适量葱花
做法：
主要材料图。
*这个石锅牛肉拉面真的超级好吃！
小锅中加入纯牛奶和饮用水，中小火煮沸。
*因为有牛奶，所以容易溢锅，一定要注意！
牛奶沸腾后，加入面饼，将面饼煮软。
*牛奶沸腾后会有浮末，可以将浮末撇去。
加入辛拉面里的蔬菜包和粉包，搅拌均匀。
加入泡菜和切片火腿肠，拌匀。
煮沸后，打入鸡蛋，搅散，使蛋液裹在面条上。
出锅后撒上葱花点缀即可。
因为我特别不喜欢喝汤，所以我煮好之后盖盖焖了10分钟，让面条充分吸收了汤汁！
喜欢喝汤的小可爱，煮好直接倒入碗中即可。
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记、随笔等。
酸笋炒猪肚
酸笋是一种广西普通人家一年四季都爱吃的腌制品，每年夏笋丰收，吃不完的就会被用来切片过水放入水中浸泡，不需要加任何配料，经过一段时间后，自然变成了酸笋。酸笋入菜，能去腥，消食，开胃。鱼肉类的烹饪，适当加入一些酸笋，不仅能帮肉类提味，又能吸收肉香，两者相得益彰，比如广西著名小吃炒螺狮，一定要放一些酸笋，才能达到去除螺狮的泥味的效果，又使酸笋吸收了螺狮及其他配料的味道后，成为一盘炒螺狮中最入味的部分，往往是一盘生炒螺狮上桌，挑嘴的女孩们总是翻遍盘底，抢着吃已经入味七分的酸笋，然后再慢悠悠地唆螺。
用料：
100克酸笋
500克煮好猪肚
5克盐
5克生抽
5克白糖
5克老抽
10克蒜蓉
5-6个指天椒
做法：
首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用
煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉
买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子
把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油
把切好的笋子放在可以密封的容器里
倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了
小心将酸笋取出，洗净，切片
锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味
再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟
大火翻匀即可快速出锅
洒家的杨梅酒（无酒）
用料：
克800杨梅
克60冰糖
做法：
杨梅盐水泡五分钟 洗净 晾干（必须完全干）
罐子中放入晾干的杨梅 冰糖 晃匀

一定要在没有水的环境下

大概两周可以出汁这么多

这个时候酒味很淡

四周左右出汁率达到极限（再泡也不能出汁）

六周左右有酒味 
可以兑苏打水或者直接喝
香菇酿丸子
好看又好吃
用料：
10朵香菇
100克肉末
1个鸡蛋
1勺蚝油
调好肉馅，放入洗好的香菇上，上锅蒸8分钟
做法：
第一步先选好香菇，打好肉馅放到香菇上，上菇蒸8分钟，青菜摆好盘
塌锅茄子
图片来源于网络
文字来源《花间提壶方大厨》，原文如下：

“尝尝，塌锅茄子。”
　　沈勇接过茄子来闻了闻，问，“这茄子怎么一股肉味儿还有蛋味儿啊？”
　　方一勺笑，“这菜啊，其实是茄盒子。”
　　“茄盒子？”沈勇不解。
　　“先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿，然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌，再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。”方一勺边做黄鱼豆腐，边给沈勇讲塌锅茄子的做法，“等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈，下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞出来，又香又脆，外酥里嫩，自然是有肉香又有鸡蛋香，还有茄子的香软。”
　　沈勇盯着碗里那两个黄澄澄的茄子盒看着，伸手夹起一个，方一勺道，“小心烫啊。”
　　沈勇傻呵呵点头，吹了吹送入嘴里……一口咬下去，酥脆的外壳裂开，第一层是香酥薄脆的鸡蛋、第二层茄子是酥软香滑、第三层的肉馅儿汤汁浓郁，香菇和肉还有茄子的味道，外加上那层鸡蛋包裹……沈勇美滋滋嚼着，不停地哼哼，“唔，尊好处。”
用料：
茄子
香菇
猪肉
鸡蛋
生姜
葱
盐
油
做法：
先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿
然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌
再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。
等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈
下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞出来
顺德双皮奶
👩‍🍳大家好！我是瑜心，主业教瑜伽！一名运动康复讲师，爱好：下厨房烘培、烹饪🍳，今天为大家分享：顺德双皮奶，记得十几年前第一次在外面吃双皮奶，由于太甜腻吃了两口就怕了，我本人怕胖、又不喜欢吃太甜的食物。所以只能亲自动手了🙄也用了木糖醇代糖、把热量降到最低🤗
用料：
1000ML水牛奶
80克木糖醇
6个鸡蛋清
做法：
把水牛奶放进锅里煮至快冒泡、注意⚠️不沸腾
倒出来分成小碗静置结皮
蛋清里面放进木糖醇，轻轻搅拌融化，再把碗里的水牛奶倒进蛋清里面搅拌均匀！⚠注意️结皮要留在碗中哦。顺便试一下糖度是否可以，适当添加。
把水牛奶过筛、为了更嫩滑。
再把水牛奶重新倒进结皮的碗
保鲜膜包裹起来，扎个小孔。放进蒸锅大火10分钟即可！⚠️注意用牙签检查插在中间是否🉑️力立起来。这样就成功了！
甜而不腻的双皮奶出来啦！浓浓的奶香味😋😋😋
爱心水果拼盘
喜欢简单粗暴的创意摆盘，早餐摆拍中随意做出来的🍓❤️觉得好有爱～
记录一下送给有缘人(^_^)a
用料：
若干草莓
一颗爱心
做法：
早餐第一次做的鸡肉卷，配上❤️🍓，顿时觉得爱意满满～
准备草莓、水果刀，草莓尽量选择美美的外形😂
草莓对半切开
去蒂整形～完成
美美哒！
滑蛋牛肉
号外号外，
花吃姐姐最近迷上健身啦！
与其说这是一种积极阳光的生活方式，
不如说是不得不向肥胖恶势力低头......
但也从中深切体会到，
健身除了能塑造好身材，
还能练就好身体。

健身的最好搭档就是牛肉了，
除了含有丰富的蛋白质以外，
它的味道和口感也很讨人喜，
煎、炖、炒、焖各有各的妙，
好吃又百变。

就算一星期都吃它，
也能天天不重样，
今天我把牛肉和蔬菜、鸡蛋做个新组合，
保证你对它的赞叹，
除了好吃之外，
还有更精准的形容——鲜嫩！！！
用料：
250g牛肉
2个鸡蛋
2个小土豆
1把秀珍菇
1/3根胡萝卜
适量小葱
1块姜
1小勺盐
1小勺白糖
1小勺白胡椒粉
1小勺生抽
1小勺香油
适量淀粉
做法：
把所有材料准备好，
把其中一个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，
胡萝卜、土豆去皮切片，
秀珍菇洗净，
葱白和生姜切末，
牛肉洗净切条，备用。
牛肉中加入一个蛋清和2勺淀粉，
抓匀，腌制至少半小时。
热锅，倒入适量油，
爆香葱白末，
倒入牛肉条滑散，
炒至变色，捞出备用。
另起一锅，倒入少许油，
爆香葱蒜末，
加入胡萝卜片、
土豆片和秀珍菇翻炒，
有香味飘出即可，
倒入一小碗水，稍稍没过，
大火煮开后，转小火煮5分钟，
然后倒入牛肉条翻拌，
加盐、白糖、白胡椒粉和生抽调味，
倒入水淀粉勾芡，
淋少许香油。
把另一个鸡蛋和之前分离出来的蛋黄，
一起打散成蛋液，
倒入锅中，加盖焖1分钟，
蛋液不完全凝固的状态最好，
这样的滑蛋牛肉才会滑嫩哦。
盛出、装盘，开吃！
不想洗碗的盆友可以整锅端~
煮一点米饭，
西兰花焯一下水，
和滑蛋牛肉一起装入便当盒，
就能组成一份很好的便当，
有菜有肉还有蛋，
方便省力又好吃~
葡萄干核桃面包
方法简单，适合新手，成功率几乎是百分之百，可以拿来在外人面前秀一秀~哈哈~而且这款面包糖量很少，吃起来可以很好的体现面包中坚果的香味~
成品可以做60g左右的面包5个，相对的量比较小，作为新手做很合适（就是失败了也不会浪费太多，你懂的）
是用中种面团，所以很好发酵，不用担心发酵方面的问题
用料：
105g高筋面粉（中种面团）
2g干酵母（中种面团）
60g冰水（中种面团）
45g高筋杂粮面粉（主面团）
10g细砂糖（主面团）
2g盐（主面团）
1g干酵母（主面团）
40g冰水或鲜奶（主面团）
10g黄油（主面团）
25g葡萄干（配料）
25g核桃碎（配料）
适量麦麸或其他谷物（配料，表明装饰用）
做法：
将所有中种面团的料揉至光滑，静置发酵40-60分钟
主面团中除黄油外的所有材料与发酵后的中种面团揉在一起，揉到出筋，不粘手
把2中加入黄油（就是主面团的10g），揉至扩展阶段（就是表明光滑，撕一小块往四周抻拉不容易破掉，破的周围是小锯齿的样子），进行20分钟基础发酵
面团分割成50g的小面团，滚圆排气，静置约15分钟
整形（长圆形），放上葡萄干、核桃碎，由上往下卷成橄榄形，沾上麦麸（弄成圆形也是可以的，不挡吃，没有麦麸也可以不粘）
最终发酵至约2倍大，用锋利的小刀在面包上切口，即可烘焙
上火180℃，下火160℃，烤15-18分钟（没有上下火就170℃，烤到剩下2分钟，挪到上层上色即可）
糯米糍五分钟完成
汤圆买多了，椰蓉也买多了。来吧，凑合凑合……😊😊
用料：
随意汤圆
适量椰蓉
做法：
汤圆煮熟过凉水。放入椰蓉滚一圈😳
完成👌👌
装盘。✌️✌️✌️
装盒送人👍👍👍👍
懒人韭菜鸡蛋饼
外面的早点总不放心油的问题，早餐还是自己动手做韭菜鸡蛋饼吧。懒人做法操作简便，十分适合忙碌的早餐做：）


用料：
面粉
鸡蛋
韭菜
做法：
将面粉加水调成面粉糊（稀稠程度类似粥状），鸡蛋打成蛋液加入面粉糊中；
韭菜洗净切成碎末，加入面粉糊中，面粉糊中加入盐，一起搅拌均匀；
锅烧热倒入少许油，晃动锅柄使油铺满整个锅底，调成小火，倒入一些面粉糊用锅铲轻轻推展成薄薄的饼状，待饼在锅中可以晃动时说明一面已微微金黄，将饼翻面把另一面也煎烙成微微金黄，盛出。重复此步骤至面糊全部用完。
蘸上番茄沙司，香香的韭菜鸡蛋饼开动吧。
大蛤炒鸡蛋
蛤，这个字在大连读ga三声
用料：
4个鸡蛋
适量盐、胡椒粉
8个大蛤
1根大葱                          
做法：
市场买来的大蛤都是现场去壳的，回来清洗一下，去掉黑黑的东西切碎。鸡蛋加盐、胡椒粉搅匀，葱切片，三个搅在一起。油热，炒成型，完工
迷迭香烤羊排
用料：
羊肋排
迷迭香
马铃薯
或白葡萄酒红酒
海盐
黑胡椒
橄榄油
薄荷
做法：
把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌一会
将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩
预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟
马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好
将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶,苹果醋共食
腰果糖
腰果是上次从普吉带回来的，一直没吃完，下午终于有点空闲时间，就做起腰果糖，其实是花生南糖的那种做法，只是用腰果替代了花生。
用料：
果仁
白糖
油
做法：
放一点油
然后将白糖（差不多和果仁相等的量或者更多一些）放入锅中不停翻炒，一点点让糖融化，有点象做糖葫芦时熬的汁
成汁后放入果仁
搅拌匀后快速倒入一个平底的盘子或者饭盒中，注意盘子或饭盒事先在底层抹点油
然后放在稍凉的地方静置晾凉
稍凉的时候可以用刀划出一些道，这样糖变硬后容易掰成有型的条状，晾凉后切好条就可以吃了
苦瓜排骨汤
说起最不喜欢吃的菜，苦瓜在我心中肯定是前三，虽然妈妈老是骗我说苦尽甘来（妈~这词不是这么用的），但是我还是吃不惯那味道。后来姐姐生了孩子，妈妈煲了些不知名的汤，我连喝了几大碗，她才告诉我是苦瓜排骨汤，之所以我没有尝到苦味，原来是放了香菇！这下我就可以再喝多几碗啦哈哈~

苦瓜养血益气、补肾健脾，此汤能滋阴温阳，同时兼具补血补气的功效，还有抑制脂肪吸收、降火消肿、去热解毒、增强免疫力、美容养颜等功效。当中含有奎宁，奎宁能刺激子宫收缩，对于产后子宫恢复有一定帮助。
用料：
300克排骨
300克苦瓜
1撮虾米
10块香菇
1块生姜
1撮黄豆
1根红椒
4瓣蒜头
100克咸菜
少许鱼露
少许料酒
少许砂糖，味精，苏打粉
做法：
❥ 苦瓜对半切开，挖走瓜籽，切块
❥ 生姜、辣椒、咸菜切片
❥ 清洗香菇和黄豆
❥ 水煮沸，耐心等待~
❥ 把香菇和黄豆蒸一下
❥ 水沸后把苦瓜过一下水，记得加点盐
❥ 水不用倒掉，把咸菜焯一下，捞起
❥ 排骨也是一样如法炮制，直到变熟
❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香
❥ 将排骨炒炒，加点水直到水煮沸
❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米
❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露
❥ 成品，快来拍照享用吧~
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素炒茄丁
晚上不知道吃什么，又不想出去买菜，看到还剩一个茄子，决定就是它了。简单的快手菜。
用料：
1个茄子
4-5瓣蒜
少许葱
少许榨菜（可选）
盐
生抽
蚝油
做法：
茄子切成丁，切葱花，蒜拍碎切了，备用。
热锅倒油，爆香葱蒜
倒入茄丁，炒至软化变色，加少许榨菜丁
倒入少量生抽，适量蚝油翻炒均匀，加少许盐出锅
香肠玉米青豆披萨
下午茶时间来个披萨 真的太棒了
用料：
500克高筋面粉
250克水
15克橄榄油
2克盐
20克糖
5克酵母
适量玉米
2根香肠
适量青豆
适量芝士
适量番茄酱
2只鱿鱼圈
做法：
先将水，酵母，油，糖放入主锅，30秒速度3混合，在家人高筋面粉，盐30秒速度3-6混合，在3分钟揉面健揉面。
整圆形，温室发酵至1.5-2倍大。
分9份，6寸披萨纸盘。排气在整圆盘形。
烤箱需提前预热200度，200度，烤5分钟。(多的面皮，冷却后，放冰箱冷冻)
烤好的面皮冷却后，涂抹番茄酱，在放一些芝士，在把香肠，玉米，青豆，鱿鱼圈撒上 ，最后在放一些芝士。(芝士多一点更好吃)
180度，15-20分钟。
好美味😋
【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤，三伏天不心慌！
今日大暑。
老话说，大暑老鸭胜补药，喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃，大补！
用料：
2瓣陈皮
1只（1200克）老鸭
30克薏米
400克冬瓜
50毫升料酒
2颗红枣
适量盐
少许糖
2克小米椒
15毫升生抽
适量蒜
少许食盐
做法：
老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污；
冬瓜去皮，切大块，皮留着一起炖汤；
薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；
老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时；加入冬瓜肉继续煲半小时，出锅前加点盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮；
可以做一个蘸料，生抽中加小米椒、蒜末即可。
羊肉芹菜胡萝卜饺子
又是一个美好的周六，上午陪孩子们学习特长课。等待孩子下课之余，逛了一下菜市场，买了细嫩翠绿的芹菜，又买了新鲜的羊肉。下午可以在家安心的做点家人们喜欢吃的羊肉芹菜胡萝卜水饺🥟了，天气变冷，羊肉温补➕芹菜清肺，实属适合现在季节的好美食。我包的量比较大，我们家人口多，我用了一条羊腿的肉，大约1500克，人口少的朋友可以按照菜谱中的比例适当减半便可。喜欢的朋友赶紧看看我的食谱做起来吧！
用料：
饺子馅
1500克羊肉
500克芹菜
1根胡萝卜
两勺味达美
15克盐
1勺香油
40克食用油
少许花椒
4片姜
一根大葱
4克鸡精
4克-5克十三香
适量（用来加到肉泥中）凉白开
适量（做饺子皮）中筋面粉
做法：
一只后腿肉，洗净控水备用
用锋利的刀切条切块再剁碎备用（个人以为肉还是手工剁的好吃，有嚼劲）
细细的嫩芹菜，胡萝卜，洗净焯水切碎去掉多余水分备用（芹菜一定要选细嫩的小芹菜）
葱，姜洗净备用
羊肉，芹菜，胡萝卜，葱，姜，全部切碎备用
另外再准备葱段，姜丝，花椒
起锅热油放入葱姜花椒爆香（煸香后把葱姜花椒捞出，油凉透备用）这样用葱姜花椒煸出来的油可以很有效的去除羊肉的膻腥味
把羊肉（羊肉碎加入适量的凉白开向一个方向用力搅动，让肉泥完全吸收水份，这样包出来的饺子肉不硬不柴），芹菜，胡萝卜，葱姜碎，盐，鸡精，十三香，蚝油，味达美，香油全部放入煸香的花生油的锅里翻拌均匀
调好的肉馅
擀皮包饺子🥟
包了两大帘，可以美美哒大吃一顿了😄
出锅
馅大皮薄，特有的羊肉浓郁汤汁，美味营养
芒果酱
事先清洗两个芒果  
器皿消毒 可以烤箱转5分钟  100度
挖出芒果肉料理机打碎
准备一个柠檬
用料：
2个1000g芒果
适量糖
1个柠檬汁
做法：
事先清洗两个芒果  器皿消毒 可以烤箱转5分钟  100度
挖出芒果肉有料理机可以打碎  这样子块状较小
准备一个柠檬
糖我是用量杯40ml差不多
芒果甜可以用糖少一点 
糖大增加保质期  柠檬也是延长保质期
果肉挖出放不粘锅熬  加糖 铁锅好像会发黑(没实践过)
 差不多比较粘稠时放柠檬汁  大概30分钟左右就可以了  喜欢很粘稠的可以适当加时间
[一直搅拌不要糊底]!!!🅾
趁热装起 口朝下  凉了冷藏就完成了
快捷方便、低脂美味的“黄金汤”
冬天晚上一个人吃饭，不想做太多食物，做上这一大碗，味道鲜美，关键特别暖暖和和，低脂方便，特别适合怕胖的我
用料：
6块小豆腐块
1个咸鸭蛋
6只虾仁
3片白菜
一小勺雪菜肉丝
1根葱
3勺料酒
做法：
将小豆腐块两面煎制金黄色，我用的空气炸锅，基本没用油，没空气炸锅的，就用小火在铁锅里煎一下，图片是我两顿的量
白菜切好，咸鸭蛋去壳，虾仁去虾线，乘出一勺雪菜肉丝
将咸鸭蛋碾碎，放入铁锅，小火慢慢的翻炒，炒出蛋黄的油
倒入虾仁，然后撒一点料酒去腥气
虾仁炒的卷起来，就倒入白菜片，开大一点的火，翻炒的叶片变透明
等到白菜叶都炒软，倒入温水，水量漫过食物，煮开
等到锅里水煮开，放入雪菜肉丝，调整成小火，慢慢炖，让雪菜入味
最后放入煎好的豆腐块，煮一会就行，我不喜欢煮太久，喜欢吃有点脆的豆腐皮
盛出，晚上都不用吃饭了，这一碗就够啦
番茄彩椒炒牛肉
用料：
适量牛肉
3个西红柿
2个彩椒
半颗洋葱
适量料酒
1勺蚝油
适量酱油
适量糖
适量胡椒粉
2勺黑椒酱
做法：
准备材料，番茄、洋葱切片，彩椒、牛肉切成条状
热油，然后加洋葱炒香，可以加一点胡椒粉会很香
加入牛肉，炒至外表变色，然后加入适量料酒去腥，再加入西红柿翻炒。加适量糖、酱油、蚝油、黑椒酱，盖上锅盖焖煮10分钟。然后再加入彩椒继续翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮5分钟。
煮到番茄的汤汁浓稠，然后出锅
面包机版红枣味老酸奶
之前在超市里买过红枣酸奶，酸酸甜甜的味道很棒，但是价格比较贵，后来自己在家研究了制作方法，尝试着做了感觉还不错，现在把方法分享给大家。
用料：
1000克全脂纯牛奶
200ml淡奶油
2.5片吉利丁片
45克白砂糖
20颗红枣
做法：
首先把红枣去核
然后倒入一部分牛奶，盖过红枣
打成牛奶枣泥汁
放入小奶锅煮开以后倒入面包机酸奶桶里
之后把2.5片吉利丁片放在冷水杯里泡大约两分钟软化
加入45克白砂糖和小部分牛奶，用小火加热至砂糖以及吉利丁片完全融化。
然后把加热后融化后的吉利丁片放面包机的酸奶桶里面，加入淡奶油和酸奶菌粉。
放入面包机内，将菜单设定到酸奶功能，发酵设定时间为8-12小时，按下开始键。
等待发酵结束将酸奶桶从面包机中取出，待凉后放入冰箱冷藏8小时左右即可享用。喜欢红枣老酸奶的朋友们可以试试看哦，面包机和酸奶机都是可以做的。
把我喜欢的几种做酸奶用的食材推荐给大家做个参考哦，这个是我惯用的吉利丁片，一包有十片，可以用四次的样子。
这个是我惯用的淡奶油，刚好200ml的，多美鲜牌。
还有就是这种老酸奶菌粉，一盒是10小包。
万年青鸡蛋面
万年青，是逛超市时偶然发现的，刚开始不知道是什么东东，摆在货架上也没人过问，再过一段时间去时，就发现在它的身边多了一张温馨提示，对它做了一个详细介绍，这才试着买一袋回家，试着做了做，味道还不错，吃起来有股菜心的清香，口感很嫩，无论是做汤，煮面条都是不错的选择。
万年青产于浙江，以高山无污染的特种白菜芯为原料，采用现代科技方法精心加工而成的干品，具有营养丰富，口感好，使用方便的特点，是餐桌上的佳肴。具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠之功效。食用方法：将该产品置于温水中浸泡10-15分钟，清洗沥干，即可炒食、煮汤、凉拌等
用料：
万年青
鸡蛋
面条
香菇肉丝
做法：
只需用清水冲洗一下即可扔进锅里，一分钟的时间就能煮好了
再搭配点儿鸡蛋和香菇肉丝，就显得丰富多了
肉沫蒸蛋
用料：
肉沫
鸡蛋
做法：
超市买回的肉沫加入盐，白胡椒粉，生粉，少量料酒和酱油拌匀；
鸡蛋加盐打匀后倒入肉末中再搅拌下；
上锅蒸，个人使用电饭煲，很好用的厨具；
十五至二十分钟后出锅，撒葱花，淋点酱油和香油。
无油鸭胸肉
用料：
盐鸭胸肉一块
黑胡椒烤肉酱
做法：
鸭皮鸭肉连带着片切
腌制1小时:盐、烤肉酱、一点葡萄籽油，

不粘锅翻面煎微黄就可～

煎好撒上黑胡椒会很好吃～
健康无油鸭胸肉～简单吧～
242 早餐🍴3 （附：绿豆芡实粥）
一日三餐，早餐最为重要！营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华
早餐组合只是简单记录，供自己也给大家做个参考！
今日30分钟熬绿豆芡实粥
就餐人数：2-3人（仅供参考）
用料：
绿豆芡实粥：绿豆50克（泡一下更好）  芡实50克  大米80-100克    水900克
炒饭：鸡蛋2个  盐适量
做法：
早餐搭配：绿豆芡实粥  炒鸡蛋  烤吐司  猕猴桃

炒鸡蛋：鸡蛋2个充分打散，加入盐，用电饼铛或者炒锅炒熟即可
烤土司：吐司切片，直接吃；也可以用烤箱烤一下，我用多士炉烤的
把绿豆、芡实、大米清洗干净，放入主锅，加入水，设定时间30分钟/温度100度/速度1 进行熬煮
水开噗锅时，把温度调为98度，即可防止溢锅
今天熬的比较浓稠，喜欢稀一点的可以多加点水
杨梅干
用料：
杨梅
盐
冰糖
做法：
杨梅用盐水泡15分钟，换水，放入冷锅加水煮开，放适量的冰糖化开
杨梅汤收汁，比新鲜的杨梅小一圈。
放入烤箱烤干，注意着不要烤太干了
煮杨梅水沥出来放冰箱，就是好喝的杨梅汁。
撒上白糖，就好食用了！
梅干菜烧黄鱼
这道菜将黄鱼的鲜，猪肉和梅菜的香，完美融合在了一起！！
用料：
1小把梅干菜
1小块猪五花
2条黄花鱼
少许老抽
少许生抽
少许蚝油
适量盐
少许糖
少许五香粉
少许料酒
2-3根干辣椒
做法：
黄花鱼洗净，放入盐水中浸泡1小时，盐水的比例是：（清水：盐= 1公斤：12克盐左右）
捞出鱼，吸干水分
挂在窗外吹1小时左右
取1小把梅干菜，放在筛子里
用清水冲洗几下，边冲边用手抓一下，洗去表面附着的泥沙
筛子放在大碗里，里面加水，将梅菜浸泡1小时，期间经常用手搓一下梅菜，加速泥沙沉淀
取一小块梅菜尝一下，如果没有吃出泥沙的口感就代表 OK啦！取出梅菜，捏干水分，切碎备用
浸泡梅菜的水不要丢弃，缓缓倒入其他容器，并将碗底残留的一丁点汁水倒掉（因为这个里面全是沉淀的泥沙）
锅里放多一点油，烧至五成热
将风干的黄鱼放进去中小火煎
每一面煎5分钟，煎的时候千万不要翻面，时间到了再翻过来，不然鱼肉容易散掉，鱼皮容易破损
五花肉焯水
切成小丁
锅里留少许煎鱼的底油，爆香五花肉
慢火熬出猪油，直到五花肉变成浅褐色
辣椒剪碎
放入梅菜
撒入辣椒碎，大火煸炒几下
加入3汤匙老抽，4汤匙生抽，2汤匙蚝油，3汤匙白糖
炒匀
将滤出的梅菜汁倒进去，再多加点水，大火煮开，盖盖子小火焖煮45分钟
将煎好的黄鱼放入锅中，撒入一小撮五香粉，加入小半碗料酒，然后大火收汁
一边大火收汁，一边把锅里的梅菜汁反复淋在鱼身上，帮助上色和入味
最后再调一下味道，然后出锅摆盘！
清炒油豆皮
用料：
1张油豆皮
半根葱
2瓣蒜
10克盐
2个辣椒
2勺醋
2勺生抽
5粒花椒
做法：
油豆皮用温水泡半个多小时，洗干净切成丝，锅中放油，油热放花椒，葱花，翻炒下入油豆皮，蒜瓣，辣椒，盐，生抽，醋翻炒均匀就可以了
青椒肉丝
用料：
5条青椒
200g猪肉
少许蛋清
少许胡椒粉
2勺淀粉
少许盐、鸡精
做法：
肉切丝备用，将胡椒粉，淀粉，蛋清盛入碗内，放入切好的肉丝，拌匀，腌制5分钟， 
青椒切丝备用，姜蒜切丝，锅内到入少许油，放肉丝炒香，滑散，炒制白色起锅备用，
再加入少许油，放入姜蒜编炒，倒入切好的青椒丝，翻炒，再次放入肉丝，中火翻炒2下，放盐，鸡精，起锅，盛盘。
玛德蕾尼
烤箱温度及时间：170℃/烤12-15分钟即成。
用料：
80克低筋面粉
适量，涂抹模具用奶油
2个全蛋
80克糖粉
20毫升蜂蜜
20克杏仁粉
1.5克泡打粉
少许香草精
5克柠檬皮
做法：
将杏仁片磨成粉、柠檬皮磋成细碎，备用
取出奶油放入锅中
将奶油煮至融化并且沸腾底部有焦状粉粒，降温后保持在50~60℃
取一盆，加入全蛋搅散
将蛋搅散后加入糖粉拌匀
加入蜂蜜后搅散，然后打匀
加入过筛2次的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉拌和均匀。加入粉类后切勿过度搅拌，以免破坏了蛋糊的质地
加入柠檬皮和香草精拌匀
慢慢倒入奶油后拌匀成面糊
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置一晚。（8~9小时）
圆口花嘴放入挤花袋。将冷藏后的面糊再次拌和，倒入挤花袋中（可以将挤花袋放在一个大口杯上，易倒入；用刮刀一刮不会浪费哦），将面糊挤入玛德蕾尼模具内，利用挤花嘴将面糊挤至玛德蕾尼模会较容易，且干净！放入预热好的烤箱内，以170℃烤12-15分钟即成
出炉的玛德蕾尼，倒入盘中，用小筛网，筛上糖粉
玫瑰红豆馅儿
懒人版，稀饭粗粒豆沙馅儿
用料：
300克红豆
3勺玫瑰酱
100ml橄榄油
100克糖
做法：
红豆放高压锅或电饭煲煮熟捞出，用调羹压烂
锅中加入较多无特别气味的色拉油，加入压烂的红豆翻炒
加入糖和玫瑰酱，用量多少根据自己的口味喜好
不断翻炒至水分减少即可，注意放置一段时间后会更干，所以关火时不能太干
美味包子馅儿
丝瓜炒鱿鱼
用料：
一条丝瓜
一条鱿鱼
两勺淀粉
少许盐
少许油
一勺酱油
少许鸡精
做法：
丝瓜削皮。滚刀切块。
鱿鱼清理内脏干净。片花。
鱿鱼用碗装。加入盐、淀粉、油、酱油腌制15分钟。
开火下油。蒜爆香下鱿鱼翻炒片刻盛起备用。
炒丝瓜。然后加入鱿鱼。炒片刻加盐、鸡精。完成
草莓奶昔（玫瑰之恋）
用料：
五个草莓
250克纯牛奶
做法：
挑选大个的草莓，比较甜。
五个草莓一瓶纯牛奶
成品
快手/懒人的玉米面包/蛋糕
源自美式家常的玉米面包，其实口感更像蛋糕，原料和过程都超简单，味道非常不错，有玉米的甜香又没有枣糕油大，做过一次就喜欢上了。
我这个是减糖油配方，用量是一个分格布朗尼盘，尺寸20*30，成品800多克，用八寸方盘的建议2/3量。
热量粗略计算260大卡。
用料：
180克玉米面
180克普通面粉
80克糖
70克植物油
2个鸡蛋
310克牛奶
1茶匙盐
1茶匙泡打粉
做法：
粉类，液体类分别混合，然后混合拌匀，鸡蛋高兴就稍微打发下。180-200度预热烤箱，烘烤40分钟左右。步骤图中是三茶匙泡打粉效果。
手工饺子
孩子爱吃颜色漂亮的饺子
^_^
用料：
克面粉500
个鸡蛋2
克猪肉200
克盐20
克馅料
芹菜少许
韭菜少许
菠菜200克
胡萝卜2根
香菇几朵
做法：
胡萝卜榨汁
菠菜榨汁
鸡蛋取蛋清，和面
醒面，调制馅料
擀面皮，包饺子
胡萝卜菠菜饺子
煮熟了吃起来口感特别好！
虎皮尖椒！最爱啊
我就爱吃这个，一说虎皮尖椒，我以前也会，这是改进版，好吃多了！
活到老学到老啊！😄
用料：
七八个青椒
三四瓣大蒜
一勺生抽
适量盐
一小勺白糖
适量油
适量可不放豆鼓
随意脆皮肠
一勺醋
做法：
酱油，醋，糖拌匀备用
青椒洗净，弄成如图这样

我想着给米姐吃点，怕辣，把心也去了，大人吃就不需要了。
脆皮肠用刀或者剪刀切花
大蒜切丁，越多越香
豆鼓可放可不放，我喜欢这个味，要放就放入第一步调料碗里。
放油，先炸好脆皮肠捞出来。
再中小火煎辣椒煎至两边皮皱了压扁，记住！中小火哦，大火会黑的，会糊的！然后煎到差不多了，大蒜放旁边，大火爆香！
加入事先炸好的脆皮肠，快速撒盐
加入事先备好的调料拌匀，收汁！汁浓稠了，捞出，吃鸡精的就放不吃可省略！
火爆鸡翅中
用料：
8个鸡翅
4片姜
3勺生抽
1勺料酒
少许盐
5段葱
2勺耗油
做法：
1.首先把翅中解冻，用清水洗两遍，把水分靠干
2.大葱，姜片，耗油，生抽，料酒，盐🧂，芝麻，孜然调成汁，腌制翅中半小时。
3.鸡蛋打撒，翅中裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入空气炸锅中。
4.首先锅预热2.3分钟，然后设置200°炸10分钟🕰，炸的过程中抽出来翻一下。
韭菜炒鱿鱼卷
感谢“我脑公全世界最帅”的版主，这个菜谱是在她的“爆炒鱿鱼”基础上改的，孜然粉的添加真棒！
       我比较懒，所以买的成品鱿鱼卷，口感可能不如鲜鱿鱼，家人也并不计较。感觉加了蒸鱼豉油和韭菜更适合我们家人的口味。喜欢的可以试试哈！
用料：
1袋成品鱿鱼卷
3片姜
2瓣蒜
2个干辣椒
200克韭菜
1勺糖
1勺蒸鱼豉油
1勺黄豆酱油       
一点点孜然粉
做法：
鱿鱼卷提前化冻，冲洗后沥干水分。
韭菜洗净控干，切成寸段。
姜切丝，蒜切片，干辣椒掰碎备用
热锅凉油，油热即放入蒜姜和辣椒，大火煸香后放入韭菜，快速翻匀，放入蒸鱼豉油和黄豆酱油，糖，翻炒均匀后放入鱿鱼，炒几下至鱿鱼卷微微收缩时放入孜然粉，关火装盘。
黑米燕麦粥
用料：
黑米
红米
大米
燕麦片
葡萄干
大枣、桂圆、枸杞
做法：
黑米、红米、大米适量，放入压力锅。（根据自家平时煮粥的量定，我家是四口人，有两个宝宝）
放入适量的水，要比平时白米粥少放一些水（这样煮的粥才粘稠）大火煮到压力锅放气，变成小火煮10分钟。
放入大枣、桂圆、枸杞（我放的是平时泡水喝的那种，这里是两小袋的量）在加入一点点葡萄干，煮两分钟。
压力锅完全放完气后，再放入一把燕麦片，盖上锅盖焖两分钟。一碗有内涵的粥就出锅喽！
日式南瓜秋葵片头汤
在小红书上看到了这个用饺子皮做的面食，但她家的是素汤，而且要加姜末，为迎合我儿子口味，我就改良了一下。

小朋友超喜欢的，每次都吃2大碗，汤也一滴不剩，而且很有营养，必须分享给大家。

这里大概是2个人的量。
用料：
8根(这量看个人喜好)秋葵
250克南瓜
150克鸡肉
4-5朵鲜冬菇
35张(这个看个人食量)饺子皮
1个鸡蛋
1勺酱油
适量(这可以看个人口味)盐
约800克水
鸡肉腌料:
1勺酱油
1勺糖
适量油
1勺生粉
做法：
将所有材料洗干净，南瓜切片，秋葵切丁，冬菇切成一小块，鸡肉切丁用腌料腌10分钟。
水烧开，把南瓜冬菇先放进去，中火煮10分钟左右，把南瓜用汤勺在锅里压成蓉，这样汤就好喝了。可以留部分不压烂，增加口感。然后放鸡肉煮2分钟。
下秋葵，放饺子皮。饺子皮必须一片一片地放，不然会成一陀的。
煮开2分钟之后就可以加酱油和盐，然后把鸡蛋打散倒进，再煮开就可以关火了。
葱花鸡蛋羹
下次要买个萌萌的炖蛋专属碗～
用料：
2个鸡蛋
1平勺盐
1小碗水
1根小葱
做法：
将1小勺盐放入碗中，加入温水，这里一定要放温水，炖的蛋才会光滑细腻哦，不能用冷水或者热水
另一个碗加入两个鸡蛋，少许鲜酱油，少许牛肉粉，再加上葱花
将鸡蛋搅拌均匀，再慢慢加入水，边倒水边搅拌哦～
放入蒸锅，蒸上30-40分钟均可
取出光滑细腻的鸡蛋羹～
酥油煎松茸
用料：
10g酥油
250g松茸
少许盐
做法：
酥油化开，放鲜松茸片
煎煎煎，水分逼出来后继续煎，耐心点
撒少许盐，当当当当😀🌸
手工面（无面条机版）
木有面条机，但是很馋手工面，自己做了一次还不错
用料：
1只鸡蛋
适量面粉
适量水
做法：
在面粉中放入鸡蛋，搅匀，加入适量清水。
揉成光滑的面团
在案板上撒上面粉，揉一小会儿。
将略起筋的面团擀成薄片，期间需要正反面撒上面粉，以免粘连。
将面片对折，擀开，重复5次左右。
将擀好的面片正反面扑上薄粉，如扇子一样正反面折叠，切成你喜欢的宽度即可。
将面条抖散，撒上面粉，即可下锅。
随便蔬菜汤
北漂一名～晚上下班回来总是懒得做饭～所以就把屋里有的蔬菜都拿出来一锅炖了～竟然味道还不错～哈哈哈哈哈哈哈
用料：
1个西红柿
半朵西兰花
半根胡萝卜
半根玉米
适量洋葱
3朵香菇
盐
鸡精
油
1辦蒜瓣
做法：
所有的菜洗干净，准备！
西红柿、洋葱切成小丁，蒜、香菇、胡萝卜切成片，西兰花掰成小朵。
少量油入锅，然后加入洋葱、蒜瓣爆香。有香味飘出之后加入西红柿丁，翻炒至软烂。加盐、鸡精调味。
待西红柿软烂，加入香菇翻炒。这样会使香菇更有味道～然后加水，放入胡萝卜、玉米。
水沸腾之后加入西兰花，煮一小会儿就可以出锅啦。然后记得出锅前尝尝味道～
完成之后自己放了颗水煮蛋～增加点营养～嗯 少油少盐的蔬菜汤就完成啦！
桂花酸梅汤
夏天不喝这个我可能会死。
用料：
50g乌梅
随缘吧…冰糖
三汤勺重头戏 桂花酱
5朵洛神花
25g山楂
2g甘草
8g陈皮
1.5L水
15克桑葚干
适量干桂花
4g薄荷
做法：
看图 除了干桂花 桂花酱和冰糖 其余材料洗干净 丢进电炖盅 放1.5L水
三小时后加冰糖 桂花酱
最后我乘出来 剩下了800ml的纯酸梅汤

乘出来摆拍加冰块加干桂花
揪咪
乘进瓶子里冷藏呗
拿出来装个逼呗
草莓柠檬水
用料：
1/4杯蜂蜜或糖
7杯冰水
1斤草莓
1/2杯新鲜的柠檬汁
做法：
倒入蜂蜜
冰水
搅拌均匀
柠檬挤压出汁后倒入容器备用
将草莓、蜂蜜水倒入榨汁机内
将榨好的草莓汁倒入大容器内，并倒入柠檬汁和冰水
将冰块倒入杯中
倒入草莓柠檬汁
红豆糕
心心念念一直想做绿豆糕的～但是没有买到去皮绿豆……于是灵机一动做做╭( ′• o •′ )╭☞红豆糕啦～
红豆糕做起来还是挺简单的，只是提前红豆泡水需要花点时间😊大家可以在做红豆糕的前一天晚上把红豆泡水，第二天再做，这样都不会手忙脚乱啦！
用料：
红豆
白砂糖或冰糖
黄油
做法：
红豆提前一天泡水（我这次做的时候家里没有称，所以具体记不清放了多少红豆了……估计有一斤半～）
红豆泡一晚上，期间最好是经常翻一下，让红豆吸水均匀。建议大家用口径大的盆子，这样可以免去翻红豆都步骤。
添水比红豆高2cm以上（蒸的过程中还会吸水膨胀），上锅蒸2小时（我是用炖锅炖煮了2小时）。然后看看是否能用勺子捣烂～可以捣烂就行了！
放凉后用料理机打磨细腻
然后用不沾平底锅加入黄油、冰糖或白砂糖，融化后放入打磨好的红豆蓉一直搅拌蒸发水汽，直到搅拌棒拿起时不会滴下来为止
冷却后压入月饼模具
脱模～完工
㊙️五分钟快手早餐～炒馒头
☘️今天教大家做一个快手早餐，炒馒头，做法特别简单，宝宝也爱吃，动手做起来吧
用料：
3个鸡蛋
2个馒头
适量盐
3个火腿肠
适量辣椒
做法：
所有材料准备好，切好备用
鸡蛋打散加入盐，倒入锅中炒好取出
锅中倒入油，放入馒头，炒至微黄
加入辣椒，火腿肠，翻炒一下
加入鸡蛋，加盐调味
翻拌均匀就可以了
生鱼虾干粥
虾干在粥水里翻腾浸泡，柔韧浓香；新鲜的生鱼片，清甜爽脆。一老一嫩、一陈一鲜冲激出鲜甜绵滑的粥水，还能养生美颜哦！
用料：
750克生鱼
100克米
50克虾干
2000克水
25克花生油
3克姜丝
3克香菜
3克鸡粉
3克盐
少许胡椒粉
做法：
取一条生鱼宰杀，取肉切片，腌制
虾干洗净，用花生油爆香
葱、姜、香菜洗净分别切花、丝、段，备用
把米洗净放入砂锅中，加水熬一个半小时后，把虾米、鱼片和姜丝加入熬3分钟，再加少许盐、鸡粉、胡椒粉调味，最后根据个人喜好撒上葱花和香菜即可。
阿胶糕
每每进入冬季，就感觉手脚冰凉，穿再多的衣物还是很冷，很不好受，前段时间听侄女说她也如此，而且每个月的那几天很痛，折磨人，于是我便想到了家里的阿胶粉，冬季马上结束，春天即将来临，把阿胶粉做成糖片便于保存，吃起来也非常方便，关键是自己做的材料吃着也放心。于是试着做了两次了，很成功，侄女连续一个月吃了阿胶糕片以后，经期正常而且肚子也没以前那么痛了。现在，我把做糕片的方法分享出来，希望能够带给您健康和DIY的开心。
用料：
250克阿胶
250克黄酒
250克冰糖
300克核桃仁
150克黑芝麻
100克桂圆
100克枸杞
250克红枣
适量（烤盘内放吸油纸或者膜，刷上香油，有利于阿胶糕出模）香油
做法：
a. 阿胶可在购买时打成阿胶粉，然后用黄酒浸泡一天；如果是阿胶块，则敲打成碎块，用黄酒浸泡三天。b. 芝麻淘洗干净，炒香备用。c.核桃拨出来，炒香备用。d.红枣用剪子分离枣核，枣肉剪成小块。e.桂圆播出来后，剪成小块，易于熬煮。f.冰糖敲打成粉（可入微波炉叮一分钟，拿出容易打碎些）
把阿胶倒入锅里，大火烧开转小火，要一直搅拌哦。
放入冰糖，用小火熬煮，切记不可离开要一直搅拌哦。
熬到挂旗了，如图所示
小火的状态，先放入桂圆熬煮片刻，依次放入核桃、红枣、枸杞，并搅拌均匀。
最后放芝麻，关火，搅拌均匀，准备出锅。
将事先备好的烤盘放上吸油纸，纸面上刷满香油（便于出模），倒入阿胶糕液，快速按平整（我用的玉石擀面杖，抹上油以后一点都不沾，弄起来很轻松就定好型了），放冰箱冷藏一天，切块即可。
刀抹上香油，切块，要小心点用力切哦。
将阿胶块用糯米纸包上，放入糖袋中塑封。
一天一块不上火，吃的时候喝点开水，感觉美美哒。余下的可放冰箱冷藏，味道倍棒！
不用去日本，在家也可以吃到的大阪烧
这个方子是原方主跟日本同学学来，跟很多配方不一样的就是加了牛奶更松软，但是配方各种适量，有的材料甚至连适量都没的，有可能这次好吃下次做就不好吃，我觉得不好操作，就自己探索一下，写一个，以便以后想吃就照着做。

有的图片欠缺，第一次做有点手忙脚乱，就没空拍了。
用料：
⬇️第一层  饼底
三大勺中筋面粉
一个鸡蛋
三分之一份鸡汤味浓汤宝
⬇️第二层  蔬菜肉饼
两大勺中筋面粉
半杯量米杯牛奶
三分之二份鸡汤味浓汤宝
1/3个包菜
1/3 根玉米玉米粒
一小抓青豆
一小抓萝卜粒胡萝卜
五到六条培根
一小抓虾米
⬇️第三层  装饰
均匀涂满煎饼表面日式沙司铃鹿好味沙司
在煎饼表面挤拉装饰原味沙拉酱
铺满煎饼木鱼花
少量点缀海苔
爱撒不撒葱花
做法：
【准备材料】：

1.虾米用热水泡发备用（没酒，放了几滴橄榄油去腥）；
2.包菜切丁备用，这里选择卷心菜的时候需要注意一下，选择椭圆形的、偏白色和较硬身的最佳，不要选那种圆形和偏绿色，煮了容易软且易出水；
3.青豆剥壳，玉米剥粒，胡萝卜切丁汆水煮几分钟；
5.培根煎金黄色干一点，剪成小块，这样能均匀的铺在上面（采购时选油脂丰富的）；
6.按包装说明，配制高汤一份（浓汤宝）。
【调面糊】：

1.饼底面糊

面粉、鸡蛋混匀，慢慢加高汤调浓稠度，调制偏黄色且偏稠状面糊即可。
2.蔬菜肉饼面糊

        面粉和高汤混合，加适量牛奶調浓稠度，调制奶白色偏稀状；包菜、青豆、玉米和胡萝卜倒入面糊里均匀裹上面糊。
        此时的蔬菜面糊应是稀稀的，每粒蔬菜都包裹着面糊，若无，则加面粉和牛奶调制；太稀加面粉，太稠加牛奶。

【煎饼正面】
       1. 不粘平底锅倒少许油（我则是用煎培根析出来的油，用厨房纸将多余的油和培根碎渣吸走），倒入饼底面糊，小火煎待面糊开始半凝固时，关火。
        2.将培根块和虾米均匀布满在半凝固饼底上，又将蔬菜面糊的蔬菜用勺子均匀铺在饼底，然后将蔬菜面糊的面糊均匀倒在蔬菜上，开小火煎几分钟，时不时铲起一个小角看看饼底的状态，待金黄色即可翻面，将蔬菜饼平移在锅盖上，然后倒扣回平底锅煎另一面。
       
【煎饼反面】
       1.此时，盖上锅盖小火慢煎十来分钟，蔬菜饼在蒸汽的作用下，慢火煎熟，待查看饼底有金黄色的时候即可熄火。

        2.用小刀米字分割，记得涂好味沙司，然后挤沙拉酱，最后撒木鱼花（我是忘记了挤沙拉酱，就撒木鱼花，再挤沙拉酱）。

PS：记得撒木鱼花前要先切割好，不然吃的时候，木鱼花就全黏在餐具上。
原方的口感是湿湿的糯糯的，但是我喜欢吃干爽的，就面粉量少点水少点，饼摊薄点。

没加盐，咸度刚刚好，因为培根和好味沙司都是咸的。
包菜选购图，Yes！
包菜选购图，No！
简易早餐-火腿芝士蛋饼
披萨蛋颜值高，味道好，关键是制作过程不超过十分钟，家里有什么就用什么，非常实惠的早餐。我家里刚好有火腿片、玉米和青豆，就用这三样做了，也可以换成培根、青椒、葱头等等等等，水分很高的菜类要慎重选择哦。
用料：
2个鸡蛋
按口径七八厘米的大粥勺计量，半勺面粉
少许盐
14片火腿片
一小把玉米
一小把青豆
一片，没有也可以用玛丽苏芝士早餐芝士
做法：
Step1：准备食材
食材简单处理，主要是清洗，芝士片切条（我的芝士切了两人份的，因为要做两个）
Step2：制作蛋饼
鸡蛋打入碗中，加盐打匀
加入面粉
搅拌成糊状，不要有小疙瘩
煎锅开小火，刷一层食用油，导入蛋饼液，依然小火煎40s，之后关火。一定要关火，不然就熟了。
Step 3饼面配料

这个时候的面饼上面是液体状的，将火腿、玉米、青豆摆上去，再放上芝士条
盖上锅盖，小火煎2-3分钟，关火
Step 4出锅

用铲子取出来，切成四份，装盘，就可以想用啦~
成品图
咖喱鸡块土豆盖浇饭
用料：
半块咖喱块
少许葱姜
一个土豆
两只鸡腿
半个洋葱
一个青椒
少许盐
少许料酒
少许油
做法：
准备两个鸡腿，洗干净。
鸡腿切块，加少许盐，加料酒少许，腌制十分钟。
青椒，土豆，洋葱切好，放旁边备用。
锅内放少许油，放入姜，鸡腿肉，煎至半熟。捞出锅放一边。锅内再放少油，放入洋葱，青椒，土豆，翻炒至半熟。加入鸡腿肉，加一碗水，煮一分钟。
加入咖喱块，小火慢炖，收汁。
咖喱汁粘稠即可出锅。
杨梅酒
杨梅一颗颗整理干净，检查不要🈶流汁的 压坏的
用料：
杨梅
1000g白酒.烧酒
做法：
杨梅不要清洗，直接整理外面干净 就可以放入玻璃杯内 一定不要压坏的杨梅 
加入烧酒和冰糖：一个🈷️后就可以吃 喝了
虫草花桂圆炖老鸭腿汤
虫草花性平和，不寒不燥，有滋肺补肾、护肝、增强人体免疫力、提高人体抗病能力等等一一摘自百科，这个也算是很普遍的认知了
在广式老火汤里枸杞子桂圆都是最常用的药食食材了，大家都知杞子养肝明目滋阴补肾益气，而桂圆我们叫元肉，益心助眠补气血，也常用来煲糖水或泡水喝
升学考试学生党、加班压力大上班族来一碗睡个好觉
不想食肉汤就来碗一>冰糖炖莲子元肉杞子糖水来润润心肝肺助助眠
用料：
4人份量
15克虫草花
5克桂圆
5克枸子
1片生姜
4碗开水
4只老鸭腿
做法：
鸭腿去皮斩断，放入开水中后关火，盖上盖焖出血腥水，冲洗干净和所有食材放入炖盅内，炖3小时即可(盛了一些照图呢)
汤清不油膩、浓浓的清甜香味
白菜鸡汤挂面
早上炖了一锅小鸡蘑菇，中午吃了大半，还剩差不多一半，拿来煮面吃啦。多好呀，不用放着隔夜
用料：
按家里人的数量放挂面
一碗（就是那种装汤的大碗）鸡汤
适量白菜
适量姜片
少许香菜
做法：
开中火，倒入适量油，放入姜片爆香后放切好的白菜翻炒均匀后，加鸡汤连鸡肉，香菇一起倒下去，在加适量热水，莫过食材。开锅后，挂面对折拗断，这样煮面的时候大大减少面相互粘连。水开后，转小火
开锅在煮10分钟（按面条放多少的量调整时间，还有喜欢面条煮到软硬程度）放适量盐，黄豆酱1勺。（平常吃饭用来喝汤的勺子）料酒一勺，轻轻搅拌均匀。出锅前撒点鸡精调味，尝下味道咸淡，在根据自己喜好调味。
出锅在撒点香菜，味道好极了
青椒面筋
用料：
面筋
青椒2个
葱
姜
做法：
面筋加水泡发
葱姜切细  辣椒切丝
锅中放适量油烧开  葱姜爆香
加入青椒 素肉 盐炒熟即可
柠檬蜂蜜茶
蜂蜜柠檬茶其实跟蜂蜜柚子茶的做法一样 
柠檬蜂蜜水的做法比蜂蜜柠檬茶的做法简单更快些 但是柠檬的皮就浪费了 浸泡的会苦味且涩 
蜂蜜柠檬茶的比浸泡的那种更省蜂蜜 口感也更好
用料：
14个（大）柠檬
200ml蜂蜜
适量盐
适量冰糖
一小碗清水
做法：
把柠檬抹上盐搓洗干净
柠檬剥皮切细丝 细丝 细丝 不要切碎 ！！！
切好的细丝放进淡盐水里浸泡十分钟 去涩

柠檬剥出肉（这个不好剥要花很多时间）或者榨成汁也行最好要有果肉
不要白色的皮 但是有剥不掉的就算了
把浸泡好的柠檬丝放入加少许盐的清水中
用中小火煮十分钟
皮会变软脱苦味 
捞起
把柠檬皮和果肉或者带果肉的柠檬汁放入干净无油的锅（我用的是平底不粘锅）
加一小碗清水和适量的冰糖（冰糖根据自己的口味）
中小火熬制1小时 熬到粘稠
熬制的时候要经常搅拌 注意粘锅
放凉后倒入蜂蜜 根据自己口味 
（可以先适量放些 第二天再用无水干净的勺子舀一点尝一下再看下要不要加入蜂蜜）
放进密封罐 热天最好放冰箱