xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肝菌烧土鸡（隐食山纪）
牛肝菌用的是在下厨房买的《隐食山纪》家的干牛肝菌
用料：
1只（重约1.5kg 左右）土鸡
70g牛肝菌
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺白酒（二锅头）
适量冰糖
适量盐
4颗蒜
适量姜
做法：
《隐食山纪》的干牛肝菌用凉水泡软后，揉挤掉泥沙杂质备用；姜、蒜洗净拍松备用；
土鸡洗净斩块，烧开一锅水，将鸡块飞水捞出沥干备用；
锅内倒入适量的油烧至七成热，加入姜蒜炒香；
倒入鸡块，大火翻炒至微微发黄，加生抽、老抽，翻炒至上色均匀，再加白酒翻炒；
翻炒片刻后，倒入热水淹没鸡块，放盐、冰糖搅匀，撒入牛肝菌稍作翻炒；
盖上锅盖，转中小火煮约40分钟左右，其间开盖翻炒几次，如果水分蒸发太快需要及时补充；
最后转大火翻炒收汁盛出即可。
花菇油菜
花菇属于香菇的一种, 肉比较厚, 价格也高了好多, 家里剩了几朵花菇, 就这样做了.
用料：
花菇
油菜
盐
油
葱姜
糖
蒸鱼豉油
鸡粉
薄芡
香油
做法：
花菇冲洗一下, 温水泡发, 切十字刀成四瓣, 泡发的水备用
油菜洗净, 锅里加入足量水, 加盐, 油,烧沸后下油菜焯熟捞出摆盘
锅中烧热油, 下葱姜爆锅, 下花菇翻炒, 加糖, 酱油(我用的是蒸鱼豉油)炒均匀, 倒入适量泡发的水焖煮两三分钟, 调入盐, 鸡粉, 薄芡, 香油出锅倒在油菜上
海棠果酱
用料：
若干（根据自己口味添加）冰糖
500克八楞海棠果
适量蜂蜜
做法：
新鲜的八楞海棠洗净
去皮
削掉皮，去掉果巴
去核，果肉削成小片
加水、冰糖，上煮锅熬制半小时。熬制的过程要中火改小火，并时常搅动，熬制果浆析出后加蜂蜜就成了（蜂蜜增加口感的同时，还可以延长保质期呢）
放凉后装瓶，冰箱内冷藏即可
洋葱肥牛饭
受疫情影响，开始带饭上班，简单美味，比吉野家实惠哦
用料：
看情况，一般两个人10几卷肥牛
半个洋葱
3勺生抽
1茶匙糖
1勺老抽
1勺蚝油
适量胡椒粉
大半碗清水
1勺淀粉
3片姜
2勺料酒
做法：
切好洋葱，我是头一天晚上备料，第二天早上起来炒，太懒了，想多睡会儿
早上起来，锅中放入水，姜片，料酒，直接把肥牛卷冷水下锅，煮开，变色就可以捞出
捞出后拿水冲一冲，把浮末去掉，备用
灵魂料汁：因为我想泡饭，所以用了大半碗水。加入3～4勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量胡椒粉，一勺白砂糖（依个人口味增减），一小勺淀粉
锅热加油，开始炒洋葱，变软
把肥牛放进去，翻炒几下
倒入灵魂料汁，翻一翻，转小火，盖上盖子焖一会，我喜欢洋葱软一些。几分钟就行，然后看汤汁差不多了，喜欢泡饭就多留一些，然后就可以关火了
收工
全部放在米饭上，最后吃得干干净净，欧耶～
白切鸡 小美版
一直觉得白切鸡是道大菜 很难搞定 没想到20分钟搞定 而且洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美[偷笑][偷笑]
用料：
1只（约2斤）鸡
适量盐
15克姜
做法：
整鸡洗净，去头去尾，用盐搓整鸡三次，前两次均用水冲洗干净，第三次搓盐后无需冲洗，静置约2小时
静置后，姜片放入鸡肚，将整鸡放入小美主锅，加入一量杯水，设定20分钟/V/速度反转小勺，鸡随着刀片旋转，音乐想起，不要急着拿出来，保持在主锅内10分钟，拿出放凉切块
QQ弹牙的金薯圆和紫薯圆
完全能媲美鲜芋仙的薯圆，操作简单，无论加牛奶、红豆沙、白芸豆烧仙草、椰汁、甚至加酸奶也酸酸甜甜，总之做成什么样的甜品都好吃
用料：
200克红薯
300克木薯粉
适量白糖
做法：
材料只需3样，如图所示
红薯洗干净，放进锅里蒸，放置红薯的碗不用加盖也不用包保鲜膜，这样在蒸的过程中红薯会吸收水分，接下去做薯圆就不需呀外加水了。时间长短取决于红薯大小，但一定要蒸透，直到酥烂
蒸好的红薯剥皮，然后趁热将白糖倒进去充分混合，直到变成泥，红薯的热量可以加速白糖融化。
蒸到酥烂的红薯本身已经含有水分，所以红薯泥冷却后再把木薯粉分几次倒进去，再次充分混合。
混合过程需要不停地、用力地搅拌，有厨师机就方便很多，没有就当做锻炼臂力的好机会吧
混合好的面团偏干偏硬，就是要这种状态，这样做出来的薯圆才会表面光滑且口感Q弹。
 面团干就不太容易搓成圆形，较为省力的做法为搓成一个长条，然后小刀切成无数个小块，再整理下形状，长方形或正方形都可以
紫薯圆同样操作，就没拍照片了
加水煮大概20分钟。咕嘟咕嘟，翻滚吧~薯圆君
旁边放一碗冷水或冰水，煮好热腾腾的薯圆要立刻捞起来扔进去，急速降温后的薯圆才会弹牙好吃
为了让大家看清楚，特地什么都没加，拍个特写。金薯圆每个表面都很光滑，而紫薯圆则坑坑洼洼的，因为做紫薯圆的时候不小心加多了一点水
加炼乳、牛奶、椰浆、酸奶或冰淇淋，各种爱吃的配料放进去吧~
自制发酵箱
对于爱烘焙的人来说，除了烤箱，厨师机，面包机，破壁机，料理机，打蛋器各种工具外，怎么能少得了发酵箱呢。对于酷爱面包的我来说，有一个发酵箱简直是美上加美了，但是各大品牌的发酵箱都好贵，一般的小几百，好一点的上千+了啊。想想这些钱我能买多少烘焙材料了啊-_-||（其实是囊中羞涩啦）
总之研究之后发现了一个成本只用60块钱，并且还是个大容量超级好用的东西了，最主要是简单啊。
用料：
1个泡沫箱
2卷锡箔胶带
1根控温线
1卷高温胶带
一卷自粘壁纸
做法：
准备一个干净的泡沫箱。容量大小根据你平常制作东西的多少来挑选
用锡箔胶带粘满整个内部空间
有点慢不要着急，要挨个粘好别露泡沫箱面，不然会有味道
粘好压紧一点
锡箔胶带都粘好的内部
用壁纸把箱子外面也粘好，壁纸可以某宝买自粘型，9.9一卷的就行，挑选自己喜欢的花色
壁纸粘好了，看下整体，是不是大变样了
晚上灯光变，白天看起来粉粉哒
准备一根15米的控温加热线（某宝有卖）
控温器上面的三个白色按钮分别是温度，时间和开关按钮。有“+”“-”调节按钮，非常好操作
把线铺满整个箱子的四周和底部，用高温胶带来固定铺好的线。铺线之前大致量下来控制线与线之间的间距
小视频看一下
铺好的线记得吧链接控温器的2个接头留在外面，把温度感应器留在箱子里面
大功告成了O(∩_∩)O哈哈~
也可以用来醒发馒头
发酵醒发后
我发酵了个吐司给大家看，温度很准发酵也快。
木瓜煲鸡汤（广东顺德做法）
不要问我，我所有学到的家常菜都是妈妈传授的💕
用料：
1片姜
鸡胸主角
5-7根五指毛桃
1个木瓜
2颗红枣
做法：
我是放5-7根这个长度的
（其实可加可不加，可以换成椰子，）
一定要去核！一定要去核！一定要去核！
（不要问为什么，我妈说的）
我的木瓜除了去籽，我还会耐心把里面白色的纤维去掉。
冷水放姜！！冷水放姜！！冷水放姜！！
（不要问为什么…我妈说的）最好把姜拍一下
我没拍是因为赶着洗澡睡觉，明天大把课（我是一名琴行爵士鼓老师）
我的鸡背，鸡腿，鸡翅前天晚上都用来虫草花蒸鸡了，剩下鸡胸放急冷，今晚才想起来煲汤，又刚好有个木瓜，又刚好买了红枣，又………有空我也把虫草花蒸鸡的菜谱发上来，炒鸡简单~
按个定时洗洗睡，明天起床就可以喝了啦啦啦啦
然后如果有空，我会把鸡胸撕了

把五指毛桃夹出来
这样会有饱腹感哈哈哈
不过建议先喝汤，再放鸡胸丝进去
冰棒
用料：
2根冰棒
做法：
把冰棒融化

把冰棒冰冻
清明时节必吃潮汕朴籽粿
朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。

中文名

朴籽粿

主要食材

粘米粉，朴籽叶

分类

潮菜

口味

甜
用料：
500克粘米粉
30-40克左右面粉
适量朴籽叶搅成汁水
240克细砂糖
16克泡打粉
1克(护色，防氧化变色)食用小苏打
做法：
朴籽叶选择嫩点的洗干净泡下盐水，直接豆浆机搅拌，够细我连渣都一起
全部材料混合在一起，加入步骤1的朴籽叶汁，慢慢添加到米糊状，也可以手动抓捏。(也可以借助打蛋器搅一搅混合)
模具抹油好脱模哦，静止15-20分钟左右再蒸开口笑的漂亮！冷水上火蒸，水开25分钟就可以了。放凉了脱模就OK了
小美版 蝶豆花冰粉
儿子很喜欢吃冰粉，最爱放学时在学校门口小卖部来一碗，对外面的食材不放心，买了冰粉籽自己做，正好家里有蝶豆花，就做一碗富含花青素的冰粉吧！
用料：
10g蝶豆花
1700克水
50克野生冰粉籽
红糖汁
300克水
200克红糖
做法：
将蝶豆花用水冲洗一下，然后加入1700克水泡1小时（我泡出来的水颜色比较深，如果不喜欢太深，可以减为5克蝶豆花，泡水的时间缩短一半）；
将泡好的水过滤出来，倒入主锅，加入冰粉籽，设置5分钟/速度反转4；
将主锅的水倒入蒙了纱布的容器里，将冰粉籽过滤掉，水滤干之后，将纱布收紧，将冰粉籽的水分全部挤到容器里，然后将容器里的水搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4小时；（在挤干水分这一步很重要，挤到最后就会有像银耳羹一样的粘液，这个是冰粉凝固的关键，一定要使劲挤干）
冷藏结束，取出来，舀一勺，好Q弹的冰粉！
在冰粉冷藏时，将制作红糖汁的材料倒入主锅，设置15分钟/V/速度1进行熬制，熬制结束，倒出放凉备用；
将冰粉舀到碗中，加入几勺熬制的红糖汁，再按自己的喜好加入各种坚果搅拌在一起品尝；
晶莹剔透，来一口，透心凉！
干煎大虾
来自公众号：艾格吃饱了，记录只是为了自己查询方便
用料：
250g虾
4根葱
2片姜
1颗蒜
1勺料酒
1勺生抽
做法：
虾剪成小段，加盐后用水泡一小会儿，之后控干
中大火，控干的虾放入锅中，烘到虾变红
葱姜蒜冷油下锅，煸出香味后放虾，加入料酒，生抽，糖，盐，水淀粉
香葱肉松手撕土司
用料：
130克高筋面粉
15克鸡蛋
1.5克盐
12克白糖
12克黄油
1.5克酵母
适量甜沙拉酱
适量肉松
适量香葱
做法：
先把液体倒入面包机在挖个洞把酵母放进去盖上面粉，揉到扩展阶段加入黄油粒，尽量揉出手套膜，（这个土司可以不用出手套膜）出膜后将面团密封发酵至1.5～2倍大
将发酵好的面团倒出，不要拉扯面筋会断，轻轻拍打排气，在把面团搓成盖保险膜松弛10分钟.
松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状，涂上沙拉酱周边留一点，卷起收口朝下捏紧，两段也捏紧，从中间切开不要断，在像叠麻花一样，一条叠一条.
放入预热好的烤箱，180℃烤35分钟，15分钟观察上色，上色满意盖锡纸
成品
秘制烤鸡 浓香四溢
传统节日和宴请的餐桌上少不了鸡，鸡可以为节日餐桌增添喜庆的气氛。其蛋白质的含量比例较高，是健身人群必不可少的餐食之一。鸡活着的时候统一称呼鸡，但死后却有各种各样的名字：白斩鸡、口水鸡、香菇鸡、脆皮鸡……啊呀，口水都要流出来了，心动不如行动，赶快动手做个秘制烤鸡吧！
用料：
1只（净重1000克左右）整鸡
1勺蚝油
1勺番茄酱
2勺料酒
4勺生抽
3克食盐
6克白糖
适量胡椒粉
适量十三香
适量葱姜
3朵香菇
少许（涂抹用）黄油或食用油
适量麻油
做法：
将鸡去掉鸡头和鸡屁股，洗净沥干水分，用锥子针在鸡全身扎孔，方便入味和烤熟。这步很重要，千万别省略哦
调料汁，加入蚝油、生抽、盐、胡椒， 十三香等等调料，再放入葱结， 姜片和蒜片（也可不放）
给鸡全身做按摩，里里外外按摩个够，使料汁与鸡肉充分接触
将鸡和料汁放入保鲜袋中，扎紧，以便入味均匀。放入冰箱冷藏腌制24-48小时 ，每隔几小时拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，不时翻面以及浇汁，腌制时间长一点，才能更好的使料汁渗入鸡的骨髓，吃的时候就原汁原味，无需再蘸料了
烤盘垫上锡纸，鸡从保鲜袋拿出来，沥干料汁，稍微凉干些，表面涂抹黄油或食用油，用锡纸将鸡翅和鸡腿骨等容易烤焦的部分用锡纸包起来，用转叉穿过鸡身固定，也可在鸡内肚放入香菇、葱结和洋葱圈（也可不放）。如果开膛开大了的话，再用线缝制一下，用烤全鸡模式200度预热烤箱10分钟后，将鸡放入烤架
鸡放在烤架上里外再刷一次腌汁，烤制途中刷腌汁2-3次，大概每隔15分钟刷一次
就这样转啊……转啊，烤啊……烤啊，烤上60分钟就OK了，这时已满屋飘香，馋ing～～～
拿出烤箱全身刷上麻油，提亮又能锁住水分
晾凉，切块装盘，然后～～大快朵颐
春韭墨斗鱼
春天是最适合吃韭菜的季节，因为纯韭最嫩最甜，总吃韭菜炒鸡蛋，韭菜馅包子、饺子难免会腻，逛超市的时候看到有卖新鲜墨斗鱼的，遂决定中午来一道春韭墨斗鱼，打打牙祭，超级简单的小海鲜做法，美味又好吃！
用料：
1小把春季韭菜
1斤墨斗鱼
姜片
葱丝
盐
做法：
墨斗鱼去眼睛去牙齿去膜，洗净墨汁，改刀成大块
韭菜切小短段，姜片和葱丝切好备用
开火倒油，油温7成热，放入葱丝、姜片爆香，倒入改刀好的墨斗鱼，大火急炒几下，这时候出水了，下入提前切好的韭菜段翻炒几下，调小火根据口味加盐，再翻炒两下出国。
海苔拌饭
用料：
想吃多少放米饭
想吃放多少海苔
放想吃多少肉松
这个要适量超市咸菜区裙带菜
做法：
切碎，先放米饭后铺上肉松然后碎海苔最后裙带菜，拍照，哈哈哈
拌，然后张开嘴吃，嘻嘻嘻
韩式牛仔骨 LA Galbi
又是好久没有更新……九月中旬公婆来访，我们出去玩了一圈，而公婆在时我也不用操心做饭，所以，懒癌发作没得救……最近他们回国，又回到了我一个人带娃做家务烧饭的日子，我和孩子都需要一段时间来适应。趁此，补了之前没记录的食谱。最近的做菜重心放在了孩子的辅食上，大人自己吃的以“快手”为主，暂时没有精神尝试新的食谱。
去韩国店烧烤我很爱吃牛仔骨，食谱又是信得过的博主写的，想来应该算是正宗。不过为什么是LA我也不知道，请移步博主原文看~
摘改自Maangchi之LA Galbi  http://www.maangchi.com/recipe/la-galbi
用料：
1.5 kg牛仔骨
1/4 cup（原食谱1/3 cup）生抽
1/3 cup水
1 tbs料酒
2 tbs（原食谱1/4 cup）蜜糖
1 tsp黑胡椒
1 只，去皮去核梨
1 颗洋葱
8 瓣蒜
1 段姜
做法：
牛仔骨浸泡在水里，去血水和碎骨
混合生抽、水、料酒、蜜糖、黑胡椒
将梨、蒜、洋葱、姜用食物料理机打成白色的糊，倒入生抽混合物里，制成腌料
牛仔骨入腌料，混合均匀，至少腌制1小时，过夜为佳
起炭炉、电炉开烤吧！还可以配生菜黄瓜什么的卷起来吃
法国传统蛋奶布丁
最近计划磕一遍MERCOTTE博客上的各种法国甜点，并且计划认真点儿来弄。但是我手上的工具跟MERCOTTE的不太相同，所以需要重新记算配方用量。我计划做一个25X18公分的长方形布丁。按照用料应该是MERCOTTE一个18寸圆模子的1.77倍。我计划按照1.8-2倍来准备。原来的方子在这里https://www.mercotte.fr/2019/08/20/flan-parisien-aux-oeufs-contre-flan-parisien-sans-oeufs-le-test-de-lete/
用料：
# 饼底 #
250克低筋面粉
130克常温软化黄油
4克盐
20克蛋黄
5克糖
约50克全脂牛奶
# 蛋糊 #
830克全脂生牛奶
200克奶油35%脂
170克蛋黄
160克糖
81克玉米淀粉
2株香草
做法：
做蛋挞皮：在一个大容器里把面粉，糖，盐，软化的黄油混合起来，
加入蛋黄，继续混合，再加入牛奶，可以不加完50克牛奶，要看面粉的吸水性，形成一个面团即可。
在烤纸上和塑料纸之间把面团擀开擀平，然后放入冰箱冷藏一小时，再取出来铺在模具里。再放入冰箱冷冻。
做蛋黄糊：把牛奶，奶油，香草一起放锅里煮开
让热牛奶放置20分钟，同时把糖加入蛋黄内用力搅拌再加入玉米淀粉。
把一半的牛奶倒入蛋黄糊内，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒回牛奶中，放在火上加热，同时不停搅拌不能粘锅。
当蛋奶糊开始粘稠的时候关火，搅拌均匀，把蛋奶糊倒入蛋挞饼底上，放入冰箱冷藏4小时以上。
烤箱170-180度烤1H15分钟。
granola烤坚果燕麦片
用料：
200克燕麦
50克各种坚果
20g椰子油
50克有机巧克力酱或者蜂蜜
适量椰蓉或者椰子片
适量蔓越莓或者葡萄干
5g肉桂粉
做法：
来一张大合照，忘记拍坚果了
200g的快熟燕麦片，15-20g的椰子油，混合均匀，喜欢椰子味道的，可以多给一点椰子油，尽量每一片燕麦片都沾到椰子油
这次我给了大概45g的巧克力酱，也可以换成等量的蜂蜜，巧克力酱和混合好的快熟燕麦片搅拌均匀
所有坚果切碎，切成喜欢的大小，千万不要用搅拌机，会全部搅成粉状，成品的口感不太好,切好的坚果和燕麦片混合好。适量增加蜂蜜或者巧克力酱。搅拌好的燕麦片，最好是一捏成团的状态
所有底料和肉桂粉，混合好，均匀的铺在烤盘上，烤箱预热150度，先烤15分钟，拿出来，翻面，撒上椰蓉，再烤15分钟
烤好之后，拿出来，加入切好的蔓越莓干，等完全晾凉，就可以装入密封罐了
豌豆饭
曾经搭着娃的顺风车，享受着父母准备的晚餐。随着岁月渐长，不忍他们的辛苦。主动承担做晚饭的责任。下班太晚，快餐最适宜。豌豆饭就是快手好伙伴，味道清香操作简便。
用料：
半碗豌豆
两杯米
少量盐
半根胡萝卜
两大朵香菇
一根香肠
做法：
豌豆、胡萝卜、香菇、香肠切片切丁，少量油煸香，加米炒一下，倒入电饭锅。水量与平时烧饭水量一样。因为香肠本身有咸味，用了少量盐。
正常煮饭。出来就是色香味具全的豌豆饭啦。
趁着这个时间还能做些别的菜，😁
菠萝咕噜肉￨酸酸甜甜巨好吃
这是中餐厅第一季锁哥的拿手菜

当时觉得我和大厨之间只有一道菠萝咕噜肉的距离

于是就在家练了好几天

虽然没有锁哥的诱人

但是勉强拿得出手

今天就教你做好吃到舔盘的菠萝咕噜肉
用料：
400g猪里脊
半个菠萝
各半个青、红辣椒
2g（半小勺）白胡椒
2g（半小勺）盐
30ml（2勺）料酒
一个鸡蛋
10g葱
10g姜
适量干淀粉
酱汁调料
75g（5勺）蕃茄酱
20g糖
30ml（2勺）醋
15ml（1勺）料酒
5g（1小勺）盐
15g（1勺）淀粉
做法：
猪里脊肉洗净切块，用刀背轻轻敲打肉块，加入半小勺白胡椒粉、半小勺盐，2勺料酒，腌制15分钟️
菠萝切开，把果肉抠出切块，外壳挖干净留备用
青、红辣椒切和菠萝一样大的块
️碗中加入调酱汁的调料，搅匀️
腌制好的肉中打入一个鸡蛋，让肉都裹匀蛋液
把肉块揉成球形，再裹一层淀粉
锅中加油烧热，下入肉块，炸至浅黄色捞出
锅中油继续加热，将肉块复炸，炸至表面金黄后控油，捞出
锅中留底油，烧热后加入葱姜爆香，加入菠萝块，青、红椒块，翻炒断生
倒入酱汁和肉块一同翻炒，酱汁发亮并均匀挂在食材上后关火
出锅，完成
秘制加多宝同款凉茶
前阵子特别喜欢肯德基K记凉茶，甘甜不腻，心想着怎么可以自己煮一锅凉茶呢，买了些材料回来试着煮了一锅，成品最终的味道是：哟～加多宝同款凉茶，怕上火请喝加多宝（≧∇≦）
用料：
一小把仙草（草）
15朵菊花
一小把鸡蛋花
8根夏枯草
6小圆片甘草
一小把金银花
一小把布渣叶
一颗～两颗罗汉果
适量老冰糖
3.5升左右水
做法：
取一口稍大的汤锅，把上述材料放入锅内，最好有纱布把材料放进去，否则最后需要过滤茶渣挺费事，罗汉果直接丢进去，煮一会儿软了用筷子一夹两半
食材全部放入后倒入2～3斤冷水，然后煮开，罗汉果本身就带有甜味，所以夹两半烧一会儿后尝尝味道后再加入适当的冰糖调味
中小火煮差不多45分钟后茶汤上色即可，放置冷却后装入冷泡茶玻璃瓶或者装入冷水杯放冰箱冷藏室随取随喝，夏天炎热枯燥，又容易上火，这时候来一杯凉茶沁入心脾，24味凉茶味苦众多不喜欢，这款凉茶甘甜爽口，不失为夏季清爽饮品
酱闷芸豆
最近大爱的一道菜。发现什么跟豆瓣酱一起闷都会很香，一大锅，很东北，很下饭！
用料：
东北豆瓣酱
芸豆
土豆
洋葱
蒜
姜
肉馅
料酒
做法：
芸豆摘好，洋葱切小碎块，土豆切块，姜蒜切末备用
土豆下锅炒到金黄盛出备用
炒洋葱，放肉末，我用的是整盒的牛肉馅。放入少量水和料酒以及切好的姜，最后加豆瓣酱，一起炒
加芸豆，炒过的土豆，适量水，加盖一起闷到土豆芸豆软烂，汤汁变少
出锅前加一把蒜末。完成！
酸奶纸杯蛋糕（无油低糖）
做给小朋友吃的一款酸奶蛋糕，无油低糖吃起来比较健康，自己做的蛋糕无添加，吃的放心安全
酸奶蛋糕口感柔软绵密，自己铺上一些蔓越莓更凸显酸奶的风味。
用纸杯做，去上班或者外出郊游带出去当小点心实在很方便，做法也简单，自己记录一下
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
125克酸奶
20-30克细砂糖
20-30克蔓越莓干
做法：
准备材料，酸奶我用了一盒刚好是125ml的
酸奶的量也可以少一些100-125左右都可以，我觉得用了整盒口感更佳，看个人口味调整
蔓越莓颗粒可以剪碎一些
蛋黄蛋清分离分别用两个盆装（装蛋清的盆一定要无水无油，要不打发不起来）
蛋黄盆里倒入酸奶搅拌均匀
酸奶糊里倒入面粉，搅拌至无颗粒，看起来顺滑
面粉过筛后会比较细腻
此时烤箱170度预热五分钟
打发蛋清过程中分三次加入白糖打发打发到这种状态就可以
用刮刀分三次加打发好的蛋清拌匀，记得要用z字形翻拌手法，不能用绕圈的搅拌
翻拌好的面糊
倒入纸杯一般倒入八分满就可以了，然后振动纸杯几下，让面糊表面平滑
面上可以铺上蔓越莓颗粒
送入烤箱，155度20分钟后再调170度烤五分钟上色
要看蛋糕有没熟，可以用牙签插到糕体里，如果抽出的牙签粘有蛋糕渣，那说明还没熟，可以增加时间
tips:每台烤箱脾气不同，温度时间都得自己去摸索，在调整的时候小量（例如±5度）慢慢增减温度和时间

小朋友很喜欢哦，酸甜可口，开胃着呢
看看这组织很细腻吧，带出去吃也很方便
扁尖煲鸭汤
菜市场的活鸭要25元一斤，买个鸭子煲汤百十来块钱，感觉像吃天鹅。^_^
用料：
1/2只草鸭
2～3条扁尖（天目山咸笋）
3～4片姜片
1大勺料酒
做法：
活鸭宰杀后清洗干净，剁成大小均匀的块状，加足量的水大火煮开，撇净浮沫，放入姜片和料酒，转中小火煲45分钟；
扁尖洗去外层的盐花，用清水浸泡2小时左右，顺长剖开并切成段；待鸭子煮至八成左右时放入汤里，继续煲半小时左右；调味上桌即可。
金桔酱（消食 化痰 润喉 预防感冒）
这款平时都是做给宝宝泡水喝的，很不错。
用料：
一斤金桔
半斤冰糖
适量水
做法：
金桔用盐水浸泡清洗干净
金桔去籽加入冰糖水开始熬
熬半个小时，粘稠后不停搅拌
成品，放凉
装罐子里放冰箱冷藏
萝卜干腊肉
用料：
克萝卜干
块腊肉
做法：
姜蒜辣椒节炒香，煮过的腊肉片下锅炒香，加萝卜干，炒香，老抽调色，调味生抽，蚝油，盐，糖，加点水闷一会，出锅前加青蒜。
泰式柠檬蒸鲈鱼
泰国风味，简单，味美，酸酸辣辣，绝对是百分百下酒菜。
用料：
500g鲈鱼
1只柠檬
50g香菜
5瓣大蒜头
三五根小葱
三根尖辣椒
五片生姜
做法：
鲈鱼洗干净，背上划几道，柠檬和生姜切片，放在鱼上和鱼肚里，去腥，盐少许，鱼露一勺淋在鱼上，上锅蒸15分钟
其他材料切好备用
把香菜直接铺在蒸好的鱼上
开油锅，把尖辣椒，大蒜头和葱一起倒入煸香，然后均匀铺在鱼上面
淋一勺鱼露，或按个人口味添加即可。
搞定
炒米陈皮茶
朋友生小孩，我给她煮的。
用料：
一把大米
一片新会老陈皮
500ml清水
做法：
陈皮泡软去馕，放入清水烧开。
大米炒至焦黄。
炒好的大米加入陈皮水，一起熬20分钟即可。
巧克力芝士蛋糕
用料：
150g奶油芝士
50g黑巧克力
70g牛奶
2个鸡蛋
25克低筋面粉
10克玉米淀粉
25克细砂糖（蛋黄）
35克细砂糖（蛋白）
做法：
奶油芝士软化后抽打至顺滑

将黑巧克力隔水溶化

蛋黄和蛋白分别打入无油无水盆中
将蛋黄，溶化的巧克力液，细砂糖放入步骤一的奶油芝士中搅拌至均匀
将牛奶分三次加入步骤四中搅拌均匀
将低粉和玉米淀粉混合过筛加入步骤五搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了
蛋白中加几滴柠檬汁，将细砂糖分三次加入蛋白中用电动搅拌器由低速至中速搅打至湿性发泡
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌至均匀，并将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中轻轻搅拌成蛋糕糊
将蛋糕糊倒入六寸圆模中，放入预热好的烤箱中，160度水浴60分钟。待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏至少四小时。
麻椒鸡（自制版）
绝对会让家人爱上的一道菜
用料：
5只鸡腿
十根香菜
1把小米椒（干辣椒）
1把花椒
做法：
鸡腿煮熟，晾凉，撕成细条装盘备用
香菜切小段，辣椒切碎，备用
5勺生抽，5勺醋，2勺辣椒油，1勺香油，小勺盐，装碗，搅匀，浇在鸡肉上
切碎的辣椒，花椒依次铺在鸡肉上
锅里放油烧8成热，浇在花椒辣椒上面。（听到噼里啪啦的响声，香味扑鼻）
香菜撒在上面，完成
酸酸甜甜萝卜条
用料：
1根白萝卜
4根小米椒
适量泡椒
适量白醋
50g冰糖
做法：
萝卜条切成细条，跟小指头差不多，抹上盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，去萝卜的辣味
把泡椒，白醋，冰糖放里，用手揉一揉，抓一抓，最后放入米椒
香芋紫薯糊
九阳无人免洗破壁机，破壁机中的“核武器”
用料：
一个小紫薯紫薯
两个小芋头芋头
二分之一杯大米
做法：
准备好所有的物料，把香芋，紫薯，大米清洗干净。
准备好的物料放进破壁机中，（不用加水）免洗破壁机选择好容量后，自动进水做米糊。
用滋补糊功能，容量选择1000毫升（可根据自己需要选择容量）
打好啦，好喝的很哦……
宝宝辅食|丁香鱼炒饭
吃过丁香鱼的宝妈都夸它，不仅没有那么腥，而且有一股很鲜香的味道，就是随便炒一炒都很好吃！

这几天给大家测评好吃的有点忙碌了，给宝宝的辅食就尽量怎么简单怎么来，但是营养也不能缺啊，直接上手一道炒饭，不仅满足了宝宝挑剔的口味，而且能帮你节省2小时下厨的时间！

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。
用料：
2克丁香鱼
10克芹菜
10克彩椒
60克米饭
做法：
准备食材：芹菜10克、彩椒10克、米饭60克、丁香鱼2克。
将芹菜去掉芹菜叶，放入开水中焯一下。
把芹菜切碎。
用清水将丁香鱼清洗干净，再用温水浸泡3-7分钟左右，把鱼干泡开。

tips：泡好的鱼干颜色会透明一些，但是丁香鱼本身的鱼肉就没那么软，所以即使浸泡也不会像鳕鱼肉那样特别软哈！

如果姐妹们平时做辅食，宝宝对味道很敏感挑剔，可以把小鱼干的苦胆，就是黑色的部分去除再给宝宝切得碎碎的，宝宝就会更容易接受。
将彩椒切碎。
锅中刷少许植物油，将彩椒翻炒一下。
接着加入丁香鱼碎。
加入芹菜碎。
翻炒出香味来。

tips：翻炒的时候，蔬菜和丁香鱼的香味一下子就被激活了，本来不起眼的食材一下子就变得特别诱人了！
再加入米饭。

tips：宝妈们可以用新焖好的米饭放凉，或者用上一顿剩下的白米饭也可以。
把米饭和菜一起翻炒均匀。

tips：翻炒的时候，可以用锅铲把米饭压一压，再炒，这样米饭就不会一大块一大块的了！
我在炒饭上还撒了夹心海苔碎，不仅提鲜增加了味道，还能让营养再丰富一些。小思同学每次看到我在上面撒了小零食，都馋的流口水呢！
川味麻辣豆腐乳
有多少人喜欢这个呀？今天外出碰到有卖毛豆腐的，这个还是要碰运气买的，因为还是传统的挑担巡街卖的，而且这么多年在自贡我就见这个阿姨卖，其他的没见过，这个毛豆腐发酵很讲究，发的不好就被杂菌污染不能吃了，发酵好的毛茸茸的，很可爱！
毛豆腐买回来处理一下，二次发酵10天左右就能吃了！我最喜欢配粥吃!ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
用料：
10块毛豆腐
2两高度白酒
100克粗辣椒粉
10克盐
适量味精，十三香粉，花椒粉
一个干净无油无水的容器
做法：
发酵好的毛豆腐是不是很可爱！
网上找了两张毛豆腐的图片，买回来的毛毛已经被压扁了！😔
毛豆腐10块
辣椒粉，盐，味精，十三香粉，花椒粉混合均匀
家里没高度白酒了，就用的自己泡的杨梅酒😜，就主要作为消毒用的，不可缺少。
取一小块毛豆腐放入白酒里打个滚，消毒一下，酒不用沥干。
取出豆腐，放到混合好的辣椒粉里，每个面都粘上辣椒粉，然后放入准备好的容器里码好。
码入容器
码入容器
剩余的辣椒粉酒倒入容器里，太干不好吃，有一点就行，然后密封好，放阴凉处，等10天后就能享用啦！
是不是很简单，喜欢的朋友试试吧！😄
宝宝辅食南瓜虾滑青汁鸡蛋羹
让宝宝爱上吃饭的同时也要保证宝宝身体发育所需的营养均衡  简单的食材做出不一样的营养美食
青汁含丰富的膳食纤维促进肠胃蠕动，宝宝不积食，减少感冒发烧咳嗽等幼儿积食引起的疾病。青汁含丰富多彩维生素，矿物质，活性酶等营养元素，给宝宝全方位的营养保护，使宝贝更聪明健康。
用料：
一个小南瓜
5只虾
2个鸡蛋
适量小葱
适量姜
一片柠檬
一丢丢食盐
适量水或牛奶
1袋（3g）青汁
做法：
小南瓜顶端切开 将瓤掏空
虾将虾线去除 加葱姜柠檬汁腌制一会备用
鸡蛋打散加入青汁 搅拌均匀备用
将调好的蛋液倒入南瓜🎃中放入蒸锅蒸差不多25分钟 蒸到南瓜可以用牙签轻松插入蛋液半凝固状放入腌好的虾仁摆好 再蒸3-5分钟关火即可
完成 可以给宝宝吃了😁
黄皮干
隔壁阿姨给了我一些黄皮果，让我泡酒😂😂，一个不会喝酒的我只能做成果干当零食吃。

🚫黄皮果性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。

🚫小孩子不可多食黄皮果，黄皮有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃。

🚫高血糖者慎食黄皮果。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的人士最好不要吃。

🚫孕期要和足以营养均衡，任何水果都不能过多食用，黄皮有一定的药性，吃多了会对身体造成危害，但是适量食用是没有坏处的。不过，高血糖的孕妇就最好不要吃黄皮果了。

📛最后需要提醒的是，不管是身体是否健康的人群，都不可多食黄皮果，否则易动火，发疮疖。
用料：
二斤黄皮果
半包盐
12颗话梅
1把干草
2.5块黄糖
做法：
剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。
加入盐腌制48小时左右。
把盐全部洗干净，多洗几次。
把核挤出，晾干水份备用。
加入话梅和甘草煮开。
这就是黄糖，要比红糖甜味淡一点点。
放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。
可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。
倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。
两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。
七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。
黄花胶泡发方法
用料：
适量黄花胶
多些（一定要盖过花胶）纯净水（其他水质影响泡发效果）
做法：
将黄花胶清洗干净放入干净无油的容器，装满纯净水冰箱冷藏泡发一夜，中间换2次水。
准备蒸锅，将泡发的花胶放入盘中，放几片生姜，上锅蒸25分钟（时间根据花胶大小而定）。
蒸好后的花胶再继续泡发24小时，中间可换一次水。
泡发好的花胶分装好一次的量，冰箱冷冻保存。跟其他食材一起炖汤，建议出锅前30分钟放入。
酱香排骨
排骨有很多的做法，但我认为最有肉香的还是老法炒制的酱香排骨。
小时候每到礼拜休息，就是爸妈为我们改善伙食的时候，不是辣子鸡就是这酱香排骨。那时
候的排骨可没分的这么细，啥大排、小排、肋排的，就是大、小排及大骨头混在一起，且
上面都带着不多的肉，也可能就因为肉不多，老也吃不够，所以才让我到今天都对它念念不
忘~~~~~~
还有就是这烧制方法，调料不多，盐、醋、酱油、鸡精啥的都不放，保留了排骨原有的肉香
味，很鲜美！具体方法是将排骨先爆炒烤干水份至出油，然后将甜面酱炒香再与排骨煮在一
起，让酱香完全融合在排骨里，最后肉香也发挥到极致~~
用料：
排骨
甜面酱
葱
姜
做法：
排骨焯水，洗净
油热爆香八角、花椒
放入排骨翻炒
翻炒排骨至出油后盛出，油留在锅里
炒排骨的底油里面放入葱、姜、甜面酱
翻炒至闻到酱香味
加入排骨，炒几下再稍加些水
煮排骨然后再翻炒至汤汁彻底收干
外皮酥脆|室温发酵简易水煎包
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
用料：
200克面粉
8克糖
5克色拉油
3克酵母
110克水
200克猪肉
1勺生抽
各半勺味极鲜、醋
适量葱姜蒜香菜
适量黑胡椒
做法：
面粉、糖、酵母、油、水混合均匀后揉成表面光滑的面团，无需揉至透明，中式点心的面团揉至面团表面光滑透亮即可。
厨师机揉面大概3～5分钟，揉面过程看好状态，避免面团过度搅拌出筋。揉好的面团分成10份大小擀成中间厚两边薄的圆形。
馅料搅拌均匀后就可以开始包包子，馅料不用放太多，可以避免发酵后膨胀破皮。
包包子褶皱，提起面皮向前叠加。
包好的包子整齐有间距的摆入平底不粘锅中，冷锅冷油，油大约100克，包子倒放。醒发大约20-30分钟。
先开大火，大约3分钟，把底部煎到上色后，调中火，倒入面粉水一碗（10克面粉或者淀粉，50克水调匀），迅速盖上锅盖。大约2分钟，劈里啪啦水声小了，再开锅盖，检查底部颜色，翻过来继续煎光面约两分钟直到两面上色均匀。
两面金黄酥脆，咬下去超美味！
内陷一定要放够葱和香菜，吃起来口感会更好。
鸡肉咖喱饭🍛
用料：
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
1块鸡胸肉
3克盐
1碗米饭
2小块咖喱块
适量豌豆（可不放）
2勺生抽
做法：
土豆，洋葱，胡萝卜，鸡肉切丁，豌豆准备好
锅里放少许油，鸡肉先放锅里炒一下，炒到发白为止
盛出备用
锅里放油，炒胡萝卜，土豆，感觉土豆把油吃进去，放洋葱。
放洋葱炒出香味
放青豆继续翻炒几下
炒香洋葱后放水，莫过食材，中火煮10分钟，就是煮到土豆变软，用筷子能扎透
最后放咖喱块小火，煮到粘稠出锅
我用的这个咖喱块，掰出来2小块用的
完成✅
韩国辣酱炒年糕
关键用料为韩式辣酱！
菜谱为四人份。
用料：
2勺韩国辣酱
500克年糕
适量葱
1个干葱头
3瓣蒜
200克大白菜
200克卷心菜
1根腊肠
适量芝麻
适量水
适量生抽
1小勺糖
1根胡萝卜
15克植物油
适量水
做法：
年糕片用冷水浸泡一会儿，葱切圈，干葱头蒜切碎，白菜包菜和胡萝卜都切成适当的块状。腊肠可以事先煮好或者蒸好，切成厚片。
锅中多油，开中火下葱花干葱头及蒜末炒香。开大火，加入白菜，包菜和胡萝卜炒匀。依次加入香肠年糕，继续炒匀。
加入两勺韩式辣酱，适量生抽，一些糖，然后加水适量。喜欢要汤汁的可以多加一点，不过不要没过菜了，水没到菜的6-7成即可。我放的冷水哈。
大火煮，然后注意搅拌，不要让年糕粘锅。估计5分钟左右，年糕变软就可以撒芝麻出锅了。
鱼香肉丝
用料：
200g猪瘦肉
50g泡好的木耳
80g莴笋芯
50g胡萝卜
适量泡椒
少许姜
少许清水
少许料酒
适量淀粉
1g郫县豆瓣酱
适量糖
适量醋
适量酱油
做法：
准备猪瘦肉200克，胡萝卜去皮，青笋去皮，木耳清水泡发。泡椒依据个人口味剁碎，装泡椒的盛器中放入1g郫县豆瓣酱。tips，这道菜是不用盐的。菜品的咸味儿主要用郫县豆瓣酱和酱油。
味肉：猪肉切丝放入碗中，碗内加入少许胡椒粉，姜丝，生抽，清水（也可加入半个蛋清），料酒。
将肉丝和调料 顺着一个方向搅至上劲儿。让肉丝完全吸收水分和调料后加入适量水淀粉（水淀粉要干一些，不要水分太大）。
加水淀粉后的肉继续搅拌至上劲，然后加入食用（食用油可以帮助肉丝锁住水分，在后续炒制过程中，防止粘锅）将味好的肉放入冰箱冷藏室内，味15-20分钟。
在味肉的时间里。把 木耳，青笋，胡萝卜切丝。如果喜欢吃辣。再准备一些红干椒。然后我们来调一个传统的鱼香汁。糖醋酱油按1:1:1的比例加上水淀粉即可。（用量依据个人口味）鱼香汁的正规操作就是1:1:1。但依据个人口味的不同，也可适当更改。
将味好的肉从冰箱取出。 锅内下入宽油，烧至3-4成热时将肉丝下至锅中滑散，滑散后即可盛出待用。
另起锅加入少许油。将泡椒，红干椒 ，郫县豆瓣酱，一起下入锅中，小火 炒出红油，转成大火，将木耳，笋丝，胡萝卜，下入锅中。大火翻炒几秒
肉丝下入锅中。翻炒几下，将调好的鱼香汁下入锅中炒匀即可关火出锅，装盘。
炒好的鱼香肉丝✅，这道菜酸甜，咸香，层次丰富。这道菜的配方中🀄️有着鱼香汁的经典配比也保持着这道菜的传统，但作为家常菜，配料、调料与配菜大家都可以自行组合，做出自己喜欢的味道。吃出自己“家常的味道”
你们之前是怎么做的泰式凤爪？
买来的去骨凤爪
用料：
400克白醋
400克泰国甜辣酱
100克鱼露
100克白糖
20克盐
30克蒜泥
30克鲜朝天椒片
10克辣油
1根鲜香茅
半只洋葱
2个柠檬🍋
1个青椒
做法：
所有的调料混合搅拌均匀，鸡爪过水煮冲凉沥干水分，腌制24小时即可，保鲜冰柜保存即可，保质期20天以内为合适范围
哈哈，图不多
香蕉棉花糖坚果吐司布丁窝蛋
其实这款布丁用的面包是用做三明治切剩下的吐司边边做的 是不是很节约呀 如果没有吐司 做好用味道比较淡的原味面包 不然很精致的面包放进去有点浪费QaQ 


鸡蛋戳破会爆浆哦哈哈哈爱溏心蛋的你们一定不能错过!!
用料：
50ml牛奶
适量炼乳
适量【比炼乳稍多一点即可好时焦糖酱
适量【看你胃有多大哈哈面包
1只鸡蛋
适量棉花糖
适量葡萄干
适量坚果
一根（小的）香蕉
做法：
面包撕小块➕葡萄干蔓越莓干➕香蕉切片➕牛奶搅拌均匀 倒入烤碗中 加入好时焦糖酱和炼乳 
!!!
放两颗棉花糖!!!
这个必须不能省!!!

放些许坚果 我通常放的是椰蓉碧根果
打一颗鸡蛋覆盖在布丁面包上 不用打散
可以在表层撒些椰蓉 不喜欢椰蓉的不放也行

然后就可以进烤箱啦 170上火 180摄氏度下回30min 水浴法
我这样烤出来口感比较湿 如果喜欢口感偏干的可以适当增长烘烤时间

PS：时间和温度因人而异 看你们家烤箱的脾气和你的口味啦
营养又好吃的梅菜笋丝炒口蘑
口蘑含多种氨基酸、还阳参油酸、6-甲基1，4-萘醌、8-羟基-3-甲基异香豆素口蘑中，还含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。
用料：
200克小铺自制梅菜笋丝
2勺小铺菜籽油
9个口蘑
2瓣大蒜
1小勺耗油
做法：
1.口蘑已经切片，锅内放入凉水，水开后下入口蘑，1分钟后捞出备用
2.小铺自制梅菜笋丝一盒
3.锅内放入适量小铺菜籽油，油热后放入大蒜粒炒香后放入小铺梅菜笋丝翻炒，放入口蘑，倒一点点耗油，继续翻炒几下出锅！
万圣节的血橙石榴布丁
现在是石榴的季节~又到了万圣节~之前看到一个石榴布丁 可是里面完全没有用到石榴
所以小小的改了一下
这个超级简单的小方子~分享给大家
家里有打发好的奶油 搭配一起吃了
或者搭配新鲜的石榴也是很好哒哟~
懒得榨汁可以买现成的果汁...哈哈哈
用料：
300ml血橙汁
200ml石榴汁
50g白砂糖
10g吉利丁片
1小枝桂皮
1汤匙蔓越莓干
做法：
在锅中将血橙汁、石榴汁与糖加入搅拌至糖融化（根据水果的酸甜程度可以适当加糖）
关火锅中加入桂皮与蔓越莓干,可以根据需要加食用红色素,放至5分钟
捞出桂皮,趁热把吉利丁片放入锅内,搅拌至吉利丁片融化如果锅已经凉了再继续加热即可（忘记拍图）
煮好的汤汁倒入模具内,冷却2-3小时以上定型为止（没有模具放进玻璃杯也可以）
无水电压力锅红烧肉
用料：
500克五花肉
3大片姜
1汤勺老抽
2汤勺生抽
2汤勺料酒
半汤勺蚝油
半汤勺蕃茄酱
半汤勺十三香
少量蒜
适量糖
适量盐
做法：
五花肉解冻切块洗净，放入电压力锅
将所有调味料调入小碗内，混合均匀后倒入电压力锅
注意：
1.不要加水，调味料液体将近没过肉即可
2.调味料咸度应当是略咸，做出肉口味正好
蔓越苺牛轧糖
太久没建菜谱了，找了半天在哪里建-_-#
俺不生产菜谱，俺是菜谱的搬运工~啦啦啦~
方子来自【子瑜妈妈】
棉花糖版的，真是快手又好吃，发出来有喜欢的朋友试试看，送人也不错，
用料：
360g棉花糖
180g奶粉
80g黄油
200g花生碎
100g蔓越苺
做法：
喏……这是俺用的棉花糖牌子，几块钱一袋，某宝有卖
这是我的奶粉牌子……当然其他奶粉也随便，
首先黄油放在不粘锅里，加热融化
倒入棉花糖！用木铲搅拌ˊ_>ˋ
这是棉花糖融化的样子(｀_´)ゞ
锅里倒入奶粉，继续不停的搅拌，搅拌……这时候混合物会很粘，忍一忍，搅吧(ｰ ｰ;)
倒入花生碎，搅拌不要停
倒入蔓越苺，切记一点，蔓越苺一定先切碎，成小丁再用
这里借几张原po的图，如图翻拌
继续
翻拌的差不多的时候，倒在油纸上，
上面再盖一张油纸，用擀面杖或者木板压平
彻底晾凉之后用菜刀就行，切块(￣▽￣)
椰蓉蜂蜜小面包💛
用料：
克椰蓉
克
1勺奶粉
20克黄油
1个鸡蛋
75克细砂糖
400克高筋面粉
适量白芝麻
160克牛奶＋水
6克酵母
70克低粉
3克盐
两个鸡蛋
2勺＋2勺适量蜂蜜＋水
做法：
放入面粉，酵母，水，牛奶，白沙糖，鸡蛋，搅拌揉面，揉出膜来   (需要点耐心噢)

发酵至两倍大

温度低我一般是烧好热水，30度左右，盖上保鲜膜，发1小时左右
发好的面团，揉搓排气

分成合适大小的面团

卷成小卷，或者自己喜欢的形状
烤盘刷油，蜂蜜，芝麻，放上面团

二次发酵两倍大


烤箱180度预热


刷上蜂蜜，撒上芝麻，放入烤箱
180度，40分钟左右

(具体温度，时间，根据自己烤箱来定)
可以撒点糖霜
椰蓉
香喷喷的椰蓉蜂蜜小面包就做好了
很松软喔❤❤
松软
。
！
！
！
八宝粥（三到四人）
用料：
一把黑米
一把糯米
一把薏仁
3个蜜枣
少许桂圆
少许红枣
少许红芸豆
一把燕麦
做法：
把各个料放在水里泡一夜
把佐料放在电饭锅，加水，水多一点，开始煮，煮两个小时
煮的过程中不断用勺子搅拌，防止粥出来
马胶粒粒香
马鲛鱼香鲜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美。其特别之处，可归为五个字：香、酥、甜、爽、滑。忙完一整天的工作，津津有味有味地吃上一道懒人版马胶鱼饭，那 香甜爽滑酥回味美极了。
用料：
200g马鲛鱼
200g香米
3个香菇
1个红辣椒
100g猪肉糜
少许葱
3根芦笋
适量食盐
少许酱油
做法：
材料准备。
配料初加工：红辣椒去籽切指甲块；芦笋取菱形块；香菇取指甲块。
马鲛鱼块切小方块，放入少许食盐腌制。
热油锅中放入配料爆香。
已腌制的马胶小方块与肉糜爆香。
香米清洗干净放入适量水煮至七成熟，放入马胶肉糜，均匀撒入配料块，加盖焗至成熟。
累了一天，懒人版的马胶焗饭，不妨用“心”做好。
美味又好看！赞吧！
灌汤小笼包（北极虾版）
第一次发菜单，希望大家喜欢😘
女儿喜欢吃蟹黄灌汤包，可是北方灌汤包本来就不多，就更不可能奢望蟹黄灌汤包了😅
自己琢磨了个配方，味道女儿喜欢
用料：
150克高筋面粉
80克热水
1克盐
3克糖
面团2
150克高筋面粉
80克冷水
1克盐
3克糖
5克油
馅料
350克猪肉馅
5克姜末
适量十三香
15克味极鲜
少许蚝油
150毫升花椒大料泡水
1根大葱
30毫升香油
做法：
1⃣️调面我没拍图，面团1和面团2加植物油混合成一个面团醒发1小时。加盐为了更延展，因为皮需要擀的很薄，加糖是为了透明度。我经常是提前一天晚上调好面，放在冰箱保鲜醒发一晚上。
2⃣️猪皮冻我就不发了，其他菜单里介绍很多了。介绍下花椒大料水，150毫升水，加入花椒、大料煮5分钟。放凉，捞出花椒大料。肉馅➕十三香➕蚝油➕味极鲜，搅打5分钟，我一般用厨师机搅打，手打会比较累点😂。加入50毫升水，搅打至吸收，在加入50毫升水搅打至吸收，在加入50毫升水，搅到至吸收。
3⃣️葱块用香油包裹拌匀、猪皮冻切小块。拌入馅料中。（我没有留图🤣）
4⃣️包的时候皮要擀的很薄，虾仁单独包的时候再放，包好以后在口上放一点北极虾头籽。
北极虾去壳
5⃣️准备上锅蒸了，开水上锅蒸，10分钟（不要蒸太久，会漏汤）
6⃣️出锅直接可以拿出来吃了😻
出锅了
开吃吧
美味啊
小婷☼食光  天津果子汤
老天津的吃法，只需要三步，很简单，很家常，很暖胃。

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
两根油条
生抽
鸡精
盐
香菜
可不放紫菜
胡椒粉
香油
鸡汤鸭汤猪肘汤有高汤最好
做法：
油条掰小块放入碗内
香菜必不可少，提香很重要，紫菜也可以不放，倒入生抽，香油，鸡精，胡椒粉
加入开水，这一步如果用高汤代替那就更完美了。
在上述基础上可以根据自己口味加入辣椒或醋。
女神必备春季滋补红菇养生鸡汤，把冬天的寒气排出
女生给自己煲一锅红菇鸡汤，用料简单，步骤方便，把经过一个冬天身体里的寒气排出来，春季养生汤，补血补气，养颜美容，让气色好起来，美美的迎接夏天的到来吧～
用料：
20朵红菇
一只鸡
2勺料酒
少许盐
做法：
备好料，鸡肉切块（鸡肉买的时候就可以买切好块的，完全不用自己动手切～鸡我用的是最适合煲汤的文昌鸡，大小也适宜，也不会太油，可以参考哈）
将红菇用水泡开（大概半个小时）
泡红菇的间隙我们开锅烧水，下料酒（去腥）把鸡肉焯水备用～
将泡好的红菇洗净，去根蒂备用～
把处理好的红菇和焯好水的鸡肉倒入锅中（我这里用的是煲汤的砂锅）
加入没过鸡肉的水，开火开始煲汤～（水可适量多加一点，这个汤是灵魂所在）
大火开锅，水开后转小火慢煲一个半小时后，加盐！即可出锅～
红色的汤～看起来就特别温暖，汤本身味道清淡但是伴有红菇和鸡肉的香气，多喝几碗也不腻。女生容易体寒，适时的给自己煲上一锅红菇鸡汤，让身体保持温暖，气血恢复，气色好肤质佳就是最好的化妆品～小伙伴们也快来自制美味吧，喜欢的记得关注hoyaa哦，更多美味下期见～
罗勒青酱意大利面
罗勒的香味，加上青色的点缀让人食欲大增，夏夜来一盘自制的罗勒青酱意大利面吧，一个人也要好好吃饭。
用料：
一小撮意大利面
四分之一只洋葱
一匙罗勒青酱
少许胡椒粉
少许油
少许盐
少许肉末
做法：
意大利面沸水下锅煮熟，同时热油下锅，放入切好的洋葱丁，炒至微黄
加入肉末炒香，加少许水，盐调味
意大利面捞出过冷水，倒入炒锅中与洋葱肉末拌匀，加入罗勒青酱搅拌均匀，装盘乘出。撒上少许黑胡椒即可食用
美味，配一杯爽口的果汁，完美
冬菇云耳蒸鸡
粤菜一一经典之作
鲜！嫩！多！汁！
简单快捷^_^
用料：
半只鸡
4朵香菇
适量姜丝
3朵云耳
1勺生抽
3克盐
1勺蚝油
1勺酱油
3克糖
1勺淀粉
1小勺米酒
做法：
云耳/木耳
冬菇/花菇！后者肉厚，口感好！
泡开
油盐，生粉，糖，生抽蚝油，酒抓匀
再放姜，云耳，冬菇拌匀
腌15分钟
隔水大火蒸10分钟即可
香气扑鼻
不能蒸太久，不然肉老还会水汪汪
鸡汁捞饭，娃娃最爱
由里酥到外酥到掉渣渣～～云腿酥（快速高效大开酥/蛋黄酥/月饼/中秋节/自制云腿馅超好吃）一般蛋黄酥皮可以用此方法哟
用蜂蜜浸泡后的火腿与炒熟带着微微焦香面粉混合那一刻，无敌美味产生了～再加裹一层掉渣的酥皮，美味与口感奇妙的碰撞～编不下去了，好吃就对了！哈哈哈！

低糖云腿酥做法：http://www.xiachufang.com/recipe/105926378/
用料：
云腿酥9个量
62.5克水
12.5克糖
125克低筋面粉
25克猪油
360克油皮部分
酥皮部分
67克低筋面粉
32克猪油
做法：
先制作云腿馅～做法参考上面的链接
滚圆冷藏密封待用，每个为36-40g
先放入水，低粉和白糖搅拌至均匀的面团
加入猪油
搅拌至均匀面团无需出膜，放入保鲜袋冷藏密封待用。
接下来制作油酥，用手和刮板一起制做成均匀的油酥
油酥放与保鲜膜上整形
可以撒一下干粉防粘，利用擀面杖和刮板做成约10-12cm正方形
擀制油皮，长度为酥皮两倍大小，宽度比酥皮大一点点
油皮封口入视频操作按压
再擀成长30cm宽20cm的长方形
三折
三折后翻面继续按压擀长
擀成宽15cm长30cm的长方形
再次三折
三折翻面后，擀面杖按压继续擀长
擀成宽度20cm长度28-30的长方形
卷起
一般的酥皮没有螺旋酥精度要求高，所以不需要擀那么长也不需要在顶端和尾端再擀压收口
擀好的大开酥，等分切段，密封待用
如果对外表要求不高直接这样擀下去就能成为一个圆形外皮. 最后擀成中间后四周薄的皮子就行
对外表要求高安视频整理
入视频整理，中间厚四周薄的皮子
擀好的
翻面放入馅儿
褶子一定要均匀
慢慢往里推
收口
预热200读180读烤20分钟
晾冷完成
小白在家也能做的水果芝士滑嫩蛋挞
宅家两个月，小区面包店团购做蛋挞的材料果断买了一份在家做，竟然比kfc的蛋挞还好吃哦😋
用料：
20克细砂糖
50克牛奶
2个鸡蛋
100克淡奶油
1片芝士
适量果酱
13个蛋挞皮
做法：
准备材料
所有材料除芝士片和果酱全部混合，调成蛋挞液，再过筛一遍，芝士片切成小片放到挞皮底再倒入调好的蛋挞液
预热烤箱200度，中层烤20分钟，拿出来后涂果酱，再上层烤2分钟就可以出炉啦
蓝莓草莓黄桃味儿的芝士蛋挞就出炉啦
腊肉炖干豆角
想这口好几天了，前两天买了腊肉，干豆角，无奈最近淋雨吹空调感冒了，今天终于舒服点了，赶紧做起来喽。就着吃了一大碗饭，满足啊
用料：
1块腊肉
一把干豆角
2片姜
3瓣蒜
适量酱油
适量料酒
适量蚝油
适量盐
一小把百香果皮茶
做法：
干豆角凉水洗净，用开水泡半个点，泡软之后过凉水，切几段
腊肉洗净切片
锅里放水烧开，放入腊肉片，煮三两分钟，去掉腊肉里过多的咸味，盛出备用
锅洗净放油，油热放腊肉片，放入姜丝蒜片，继续炒一炒，放料酒
加入泡好的干豆角段，继续炒，然后加入酱油，蚝油，我又加了一点桂皮，倒了一点藤椒油，抓了一小把最近晒的百香果皮茶，喜欢炖菜或者煲汤抓一把进去提味。
炒一炒之后加上开水，不要多过菜的高度，因为我饿了着急吃饭，泡豆角时间有点短，豆角有点硬又不好入味，所以索性炖了一会。水快干的时候揭开锅盖，大火收汁，可以尝尝咸淡，我没有再加盐，腊肉里面的咸味被炖出来，豆角重复吸收了腊肉的咸味与肉香。配上一碗蒸饭，慰劳我吃了好几天感冒药的小胃😄
咸鸭蛋粥
用料：
共半杯大米 藜麦米
1个咸鸭蛋
4朵干香菇
少许青菜叶子
做法：
香菇泡发切碎（香菇水留用）
咸鸭蛋掰小块
青菜切一切
除青菜 全扔电饭锅
香菇水+清水 适量
粥熬好后 放入青菜烫一烫
开吃
丽江腊排骨火锅
腊排骨是丽江特产。
可以炒菜煲汤涮火锅。
这个教程简单家常。
先喝汤后涮菜。
用料：
500克腊排骨
半根葱
2片姜
1个西红柿
1个土豆
若干水
若干松茸
若干白鸡枞菇
做法：
腊排骨清水冲洗浸泡一夜。至少4小时以上。
腊排骨凉水下锅烧开锅后捞出。
重新放入凉水加入排骨炖煮40分钟。
炖好的排骨加入葱姜蒜，西红柿，土豆块，泡好的干蘑菇一起煮开锅。如果咸可以再加入开水。先喝汤，喝够汤后再涮菜。喜欢重口味的可以加入少量火锅底料。
拔丝香蕉
用料：
2根香蕉
80克淀粉
1个鸡蛋
70克白糖
10克油
做法：
淀粉+蛋清+水，调成面糊。
香蕉切成小圆饼状，放入面糊挂浆，起油锅炸到金黄色。
糖+少许水+少许油炒至发黄粘稠，放入香蕉拌匀，出锅。
盘子过下油
拔出丝
家常美味的～腊肉饭
公婆每年都会寄来腊肉，是用土猪肉自制的，以前不知道怎么吃，总也消不掉，今年～2020年春节，由于疫情，出不了门，在家做腊肉饭，非常美味😋
用料：
3/4杯大米
1块腊肉
1根胡萝卜
7,8朵香菇
1把青豆粒
1把玉米粒
少许生抽
2颗香菜
2颗香葱
做法：
淘米后，将米和水放入电饭锅
这种杯子，米的用量到200ml标志处。3大1小的量，做熟后可以每人分1碗。
备料：胡萝卜切丁，香菜香葱切碎，香菇泡发后切丁（水别扔），腊肉切丁。
锅中放入少许油（腊肉还会再出油），烧热后加入腊肉丁和香菇丁中火翻炒。
炒至肥肉和肉皮透明后，倒入泡蘑菇的水，加入少许生抽。
大火收汁，我习惯收干。
在米饭上面铺上胡萝卜丁，玉米粒，青豆丁。
铺上收汁后的腊肉和香菇。
煮饭档，开始。做好后，等电饭煲自动放气，再焖10分钟。
开锅，加入香菜和香葱。
搅拌均匀，上桌^_^
熏酱猪蹄
很多材料都用了适量，请根据个人口味调整，我也没用那么精确
用料：
2只猪蹄
酱料
适量白糖
适量葱
3片姜
1个八角
2勺料酒
适量花椒
2片香叶
1块桂皮
适量老抽
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量十三香
熏料
适量大米
适量白糖
适量红糖
适量茶叶
适量花椒
1个八角
1块桂皮
适量蜂蜜
做法：
猪蹄对半切开
开水煮一会儿，取出
这步忘记拍照了，锅里放底油，加入2勺白糖，小火炒制白糖至焦糖色，一定要小火，否则糖很容易糊，放入猪蹄煎至两面上色，加入老抽（老抽只为调色，加一勺左右就好）、生抽、盐，煮开
花椒、八角、香叶、桂皮放在调料盒里
将猪蹄和卤汁倒入高压锅，加入葱段、姜片、调料盒、料酒，高压25分钟，这个时间猪蹄是比较有嚼劲的，想再软烂一点就延长高压时间
高压完成
再倒回炒锅里炖煮一会儿，这时可以调一下味道，根据自己口味加点盐、糖、鸡精、十三香等等
煮好后取出放在帘子上备用
炒锅洗净，放入锡纸，加入熏料
熏料搅拌均匀
将猪蹄和帘子放在熏料上
盖盖，小火熏制
当烟充满锅里，再等2-4分钟左右关火，不要开盖，等烟慢慢散去，全程请打开油烟机
完成，表面刷蜂蜜
完成
下饭神菜，酸菜炒粉
我很爱吃酸完菜，酸菜锅，酸菜汆白肉，酸菜馅饺子，酸菜炒粉都是我的最爱
用料：
一棵酸菜
一小大葱
一小片姜
一片八角
适量精盐
适量粉丝
适量猪油
少许鸡精
做法：
这次泡了一宿的酸菜，把它掰成一片一片，然后切成细丝
细粉用水泡软
锅里多加一些猪油，然后下入肉片，炒熟之后下入葱丝和姜丝八角，然后下入酸菜翻炒
锅里倒入少许的水，然后盖上盖儿炖一小会儿把水炖干，然后放入粉丝翻炒，翻炒一会儿即可上桌
红薯煎饼
简单快捷早餐红薯煎饼，家人喜欢😊
用料：
150克熟米饭
100克熟红薯
适量白糖
30克面粉
做法：
把熟米饭和蒸熟红薯准备好。
把红薯和米饭放入保鲜袋用擀面杖压碎。
倒入盆里加入白糖和面粉，拌均匀。
和成面团。
分成均匀剂子。
用模具压出形状（或者用手压薄）
不粘锅倒入适量油，烧热，放入锅里。
中火煎至两面金黄色即可。
装盘淋上蜂蜜美味可口
（减脂餐）超级少油版的『肉丁烧茄子🍆』（166大卡/份）可盖面/盖饭
茄子做为低Gi的食物，减脂期间可以放心食用！烧茄子实在是太下饭了，可是传统烧茄子都要过油，茄子本身就是比较吸油的食物，加上米饭，一顿下来高卡路里高油脂，不是开玩笑的哦！这就是我自打减肥以来不敢吃店里卖的烧茄子的原因了。
今天推荐的这道，只用了少量的油就可以做出美味的烧茄子，可以拌饭拌面，别提多可了！献给减肥中的『你我他』💕
热量：『肉丁烧茄子』166大卡/份
            『肉丁烧茄子盖面』343大卡／份
用料：
1个（200克）茄子
少许橄榄油
50克鸡胸肉丁
适量葱/姜/蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1碗清水
少许（可有可无）白芝麻
做法：
鸡胸肉丁加料酒，姜片腌制
茄子滚刀块，提前放盐水里面浸泡半个钟
大蒜剁蓉，辣椒切片，葱切成葱花备用
蚝油，生抽，清水调成酱汁备用
锅里喷一点油，下蒜蓉炒香
然后下鸡胸肉丁炒熟
倒入酱汁
下茄子
让茄子尽情的享受水浴
让茄子充分吸收汤汁，炖软烂了，加辣椒跟葱花
搅拌搅拌！真香！
出炉了，是不是还不赖，哈哈（≧∇≦）
自己另外煮了个荞麦面，准备盖面💕
趁热把茄子盖在面上
撒点白芝麻，开吃！太香啦！
【my little nordic kitchen】肉桂可可棉花糖纸杯蛋糕
都把冬装收了又开始降温了，再投一个热量炸弹吧，其实我是来安利野茶味伏特加的。
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
60-80克黑巧克力
20克黄糖
50克细砂糖
30克水
30克植物油
15ml伏特加（强推野茶味）
1tsb肉桂粉
几滴香草精
适量迷你棉花糖
适量可可粉
做法：
称量材料，分离蛋黄蛋白，蛋白入冰箱冷藏，黑巧克力隔水融化
蛋黄加入香草精打散，加入黄糖打至黄糖溶解（隔热水），加入水迅速打至起粗泡，加入植物油继续搅拌至细腻，加入融化的黑巧克力酱，搅拌均匀
过筛加入低筋粉和肉桂粉，搅拌至无干粉，加入伏特加继续搅拌均匀
烤箱预热180度，蛋白分三次加入细砂糖，打发至起坚挺的尖角，取1/3蛋霜白加入蛋黄糊，迅速切拌均匀后，将其倒回蛋白霜切拌均匀
加入迷你棉花糖，稍稍切拌即可，将面糊倒入挤袋，挤入纸杯模具，烤箱中层150度30-35分钟，最后5分钟取出模具，撒上棉花糖，入烤箱（可适当调低温度），开动前撒上可可粉
美味的吐司布丁
用料：
100克牛奶
3个鸡蛋
2小勺白砂糖
三片吐司
一把葡萄干
一把核桃
做法：
吐司、葡萄干、核桃、鸡蛋、牛奶
吐司切小块，核桃切小粒，牛奶鸡蛋打入一个大碗中搅拌均匀
把吐司、葡萄干放入牛奶鸡蛋碗中用筷子搅拌最好让每个吐司块都沾到牛奶鸡蛋液
装入烤碗中撒上核桃粒（最后撒核桃烤好后核桃是脆香脆香的）
上下火180° 15分钟（不用预热烤箱）
开吃咯～
左宗棠鸡
用料：
2只鸡腿
1颗蛋黄
1/4小匙盐
50克玉米淀粉
5颗（切段 ）干红椒
1小匙姜蓉
1小匙蒜蓉
1大匙生抽
 1大匙白醋
1大匙白糖
1小匙玉米淀粉
2大匙清水
10克辣椒红油
做法：
鸡腿去骨，将肉切成块状
先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀
待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸
一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用
将所有调味料放入碗内调匀备用
锅内放少许油，放入干椒略爆香
放入所有调味汁
煮至汤汁浓稠
加入炸好的鸡块
迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
懒人的低油低盐减肥餐10豇豆鸡蛋汤
用料：
300克豇豆
2个鸡蛋
适量盐
少量油
2瓣蒜
做法：
昨天听朋友说减肥关键在晚餐，晚餐鸡蛋不能少，加点蔬菜，完美的搭配
将洗好的豇豆切成小段，锅中倒入适量的油，蒜片炝锅，将豇豆炒至变色后加入刚莫过豇豆的水，水开后放入少许盐，继续煮，豇豆段变软后即可把两个鸡蛋液倒入汤中，鸡蛋液凝固后关火
一道低油低盐的豇豆鸡蛋汤就做好了，这道菜简单，省时，不到十分钟就做好了，大热天的喝即清口有刮油真心是一举好几得😄😄
燕麦焗紫薯红薯
用料：
燕麦
紫薯
红薯
细砂糖
油
做法：
将紫薯和红薯削皮，切成条状，待用
将切好的紫薯和红薯放入油锅中炸制，油温不要太高，以免炸焦了
将燕麦片放入锅中炒，炒出香味即可
锅中导入些许油，逐步放入细砂糖，燕麦片，炸好的紫薯和红薯，翻炒即可，让紫薯和红薯表面沾满燕麦片
豆沙小面包
用料：
350克高筋面粉
20克黄油
少许白芝麻
45克细砂糖
2个鸡蛋
4克盐
90克牛奶
4.5克酵母
1个蛋黄液
30克玉米油
小红豆、大枣、玫瑰花酱和红糖做的豆沙。豆沙馅
做法：
1.按牛奶、鸡蛋、糖、盐、油、高筋面粉、酵母顺序投入面包桶，选择和面程序。
2.和几分钟后，面成型了，加入黄油继续和面。
3.加入黄油后，继续和面，和成为手套膜即可。
4.将和好的面进行醒发，醒发到二倍大即可。
5.把醒发好的面，揪成约50克的面剂子。
6.用面剂包上豆沙馅。
7.将醒发的豆沙面包胚上刷上蛋黄液，在上面撤上芝麻。
8.将二次醒发好的豆沙面包胚，放入上下温度170度的烤箱里，大约烤20分钟左右即可，因为不同的烤箱温度不一样。