xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制味千拉面骨汤~~比浓汤宝好喝百倍的大骨汤，满满的骨胶原蛋白，不油不腻果冻胶感，鲜美无比的万能百搭骨汤
孩子们很喜欢喝味千拉面家的猪骨汤底，一直没时间自己做，周日买齐材料做起来，炖起来，超简单，除了耗时，没任何问题，炖的时候可以爱干啥就干啥，如果用电饭煲可能会更省事儿，直接撇干净杂质后，按煮八宝粥健，炖上2小时，就OK 了。电压力锅更简单，1个小时搞定。这个真的是超级百搭，不管是做汤、炒菜、炖鱼、关东煮、部队火锅 、煮面条、米饭都可以配上。
用料：
2根或700克猪尾骨或猪脊骨
1小块带肉猪皮
1个鸡架
2个或4个鸡脚
半个洋葱
1个玉米
半头大蒜
1棵大葱
1小块姜
做法：
1、	所有肉骨类，全部凉水下锅，烧热水焯一遍，再用凉水清洗两遍（去肉腥味和杂质）。去除的水是这样非常脏的。
2、	砂锅内放入，所有肉骨类，放水，盖过全部食材，开中大火煮至水开，先撇开净上面的杂质，撇干净后，再放入其它材料（洋葱片，玉米1个，大蒜粒，大葱段，姜片）
3、	盖盖子，中小火煮
4、	1小时后，水位下降，汤汁变浓，（这时如果感觉水有点少，可以再加点）
5、	转小火，2小时后，汤汁变得很浓厚，淡黄色，关火，焖10分钟（所有食材已经软烂）。
6、	用过滤网，把汤汁倒出来，上面分浮一层淡淡的油皮（这是第一遍汤，淡黄色）。
7、	锅内再添加清水，盖过食材，再加点洋葱和大蒜粒，中火煮沸。
8、	转小火煮1小时，汤汁变成奶白色（里面全是骨胶原蛋白哟）
9、	自然放凉后，可以保鲜膜，放到冰箱保鲜，变成这样的胶冻状（这是第一遍汤汁，上面有一层油皮），这些直接分3份，放保鲜袋里冷冻了。
10、	也可以直接放到容器里冷冻（用冰块盒或酸奶盒）（这是第二遍炖的奶白色，无油脂）
11、	这样封上保鲜膜放冷冻里，什么时候想吃就拿出来一块来，
12、	做了超好喝的味增汤，（昆布+木鱼花出汁后，又加了2勺骨汤，加了白味增酱），超级无敌鲜美。还用它炖了鱼，真的太好吃了，加2勺就可以，真的是超好吃。
用一次性冰袋也非常方便，是自封口的，用多少直接剪下来，一挤就出来了，超方便，周末又炖了这么3倍的量
合掌瓜炒鸡肉
用料：
2个去骨鸡腿肉/或鸡胸肉
1个合掌瓜
2片姜
2-3粒蒜头
1条葱
1大勺生抽
1小勺料酒
1大勺生粉
几滴麻油
适量胡椒粉
1小勺白糖
1大勺蚝油
适量盐
少许鸡粉
做法：
鸡肉切条或切片，用生抽，白糖，生粉，胡椒粉，料酒，麻油腌10分钟以上。下锅炒至颜色变白捞起备用。
热锅，下油，炒香姜蒜。下合掌瓜炒。下鸡粉，一点点水炒软后，下鸡肉同炒。加入蚝油炒匀。最后加盐调味。
冬之暖意（鱼丸油菜粉丝汤）
冬之暖意
鹤宁：嘶，好冷啊。媛媛让我抱抱，取取暖。
媛媛：今天中午给你做个热汤吧，让你暖暖的。
鹤宁：好感动
转眼中午
鹤宁：媛媛放开那个鱼丸，让我来~
用料：
适量鱼丸
适量油菜
适量粉丝
香油
蚝油
海鲜酱油
香油
糖
做法：
主料：鱼丸，油菜，粉丝
配料：盐，蚝油，糖，海鲜酱油，香菜，葱
制作方法
锅内添置水烧开，放墨鱼丸
，待墨鱼丸煮熟加入油菜
下粉丝
加入盐，蚝油、海鲜酱油、香油、糖、葱、香菜即可出锅。
喜欢辣椒可以加点辣椒味道更好。
虾酱炒蛋
海边小城的一道传统菜
用料：
200g虾酱
4个鸡蛋
适量葱
做法：
葱先切的多一些，少了虾酱可能会腥
打好四个鸡蛋，鸡蛋里稍微放一点点水，我比较喜欢吃嫩的
等油烧热后，放入葱花爆锅
葱花炒的差不多的时候放入虾酱
然后倒入鸡蛋
这个时候要不停的翻炒，混匀
鸡蛋很容易熟的，最后在放一点点水，就可以出锅啦
出锅！香喷喷！
简易版黑鱼打边炉
黑鱼味美，刺少，适合做鱼片，一两周总要做上一次，家里人都很喜欢～
用料：
一条黑鱼三斤以上
几片姜
三根葱
十粒枸杞
适量盐
少许鸡精
少许白胡椒z
适量辣椒油
适量大蒜末
适量味极鲜
做法：
黑鱼去鱼头鱼尾，鱼骨，鱼头鱼尾鱼排用来熬汤。
去皮，去鱼刺
片成2毫米左右后的鱼片
少许油，下姜片爆香，将鱼头鱼尾鱼片下锅略煎，加纯净水炖煮至汤开，不要搅动，熬煮十五分钟，不需要太浓白，再加盐鸡精白胡椒等调料，调制适合自己的口感，略微淡一点，因为还有蘸料哦！放小葱，枸杞，准备开涮～
哈哈，这个没图，忘拍了，脑补不难哈，各家都有各家的味！一勺油泼辣子，几棵葱花，小勺蒜末，小勺味极鲜，拌匀后就是鱼片的蘸料啦！
炖鲤鱼
用料：
条鲤鱼
根葱
片姜
勺酱油
勺料酒
根香菜
克白糖
克盐
郫县豆瓣
西红柿
花椒大料小茴香
蒜
做法：
西红柿切碎，爆锅，然后葱姜蒜还有郫县豆瓣和花椒大料小茴香一起炒，炒香
加进去西红柿，直到柿子蔫了，加水放鱼，水要与鱼齐平
再加进去料酒酱油白糖，盐，放小火各种炖~炖啊~炖啊~炖~~~
等鱼的汤快要没有了，往里面撒白醋，焖一下，然后撒香菜，出锅，就可以大口吃鱼啦！
马拉卡夫蛋糕
用料：
90克低筋面粉
90克细砂糖
3个蛋黄
3个蛋白
少许香草精
适量糖粉
90克低筋面粉
90克细砂糖
3个全蛋
30毫升牛奶
100毫升（2:1）糖水
50毫升（我只用了20毫升酒）朗姆酒
20克低筋面粉
200克金钻植脂奶油
200毫升牛奶
两个蛋黄
50克细砂糖
适量香草精
一片（5克）吉利丁片
20毫升朗姆酒
适量（150克左右）金钻植脂奶油
10克细砂糖
少许柠檬色香油
适量巧克力
做法：
将45克细砂糖，蛋黄和香草精倒入盆中，用打蛋器打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。用打蛋器勾起蛋黄液出现线条状，即成蛋黄糊
将蛋白放入另一盆中，分三次加入剩余45克细砂糖（打至蛋白起粗泡时加一次，细腻的泡沫加一次，出现纹路时加最后一次），提起打蛋器，蛋白呈现小立角状即可
加入1/3蛋白到蛋黄糊中
用刮刀翻拌均匀
然后将拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中
用刮刀翻拌均匀
加入低筋面粉
翻拌均匀成面糊
面糊装入裱花袋中，底部剪小口
锡纸上事先折出两条五厘米宽的折痕（一共折两条五厘米宽的折痕，中间要离开一些距离，避免烤好的饼干条沾到一起，我们一共要烤三条饼干条）
用裱花袋将面糊挤成连续不断的S行
剩余的位置挤一些小圆饼干或者是饼干条，表面撒少许糖粉
烤箱预热170度，烤盘放烤箱中层上下火170度烤十二分钟即可
我们接下来继续挤剩余的面糊，再挤一条饼干条，然后剩余的面糊挤手指饼干和小圆饼干（我们只用八个小圆饼干做装饰即可）
手指饼干的面糊，我一共烤了三盘！共烤出三条饼干条（两条饼干条不够用，必须要三条），手指饼干和小圆饼干若干。这个手指饼干的量，做完一个蛋糕以后，还会剩余一些手指饼干
鸡蛋打入盆中，倒入细砂糖
在蛋液盆下放一盆热水隔水加热蛋液至人体体温
用电动打蛋器开始搅打蛋液至起泡
开始搅打时，蛋液呈黄色，蛋泡较大。接着颜色变浅，然后气泡变得更小，最后蛋液颜色变白，蛋泡几乎看不见，以打蛋器提起蛋液可画出8字形或地下的蛋液可以叠成一座小山状即可
加入低筋面粉翻拌均匀
再加入牛奶拌匀成面糊
面糊倒入七寸模中，轻磕几下震出大气泡
烤箱预热170度，烤盘放入烤箱中下层170度上下火烤25到30分钟
烤好的手指饼干从锡纸上掀下来（饼干朝下，掀锡纸，这样饼干不会碎）
用直尺量五厘米的宽度
然后切去两边不整齐的部分
制作酒糖液，将糖和水倒入锅中煮沸，待冷却后加入朗姆酒即成
饼干背面刷酒糖液
然后沿着八寸模的边缘整个放入
海绵蛋糕脱模，取一厘米高的海绵蛋糕片一片
蛋糕片放入八寸模中（以上这些工作，是我第一天晚上做好的）
蛋黄打散，加入25克细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
加入低筋面粉
拌匀成面糊
将牛奶，25克细砂糖和香草精倒入锅中，加热至沸腾前熄火
将牛奶倒入面糊中
搅拌均匀（先加一半的牛奶到面糊中拌匀，然后在加入全部的牛奶拌匀）
将牛奶过筛
倒回原来的牛奶锅内
吉利丁片提前用冰水泡软
将锅放在炉子上，加热至锅内的牛奶糊沸腾（一定要一边加热一边搅拌，防止糊锅），趁热加入吉利丁片
拌匀使其融化，冷却放凉
将奶油加适量细砂糖放入盆中，打至八分发
将朗姆酒加入11中
将打发好的奶油和蛋黄糊拌匀即成香草卡仕达慕斯
蛋糕底刷一层酒糖液
倒入一半的慕斯糊，抹平
手指饼干两面沾酒糖液
排入慕斯糊上
倒入剩余的全部慕斯糊抹平
放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固
适量奶油加少许细砂糖打发，滴几滴柠檬色香油拌匀，然后装入裱花袋中
冷藏好的蛋糕拿出来
在蛋糕的表面一圈一圈的挤一层柠檬奶油糊
用刮刀抹平
蛋糕表面平均点八个点（我用牙签做的记号，用的时候把牙签拔下去不要）
柠檬奶油加入装了裱花嘴的裱花袋中，挤八朵奶油花
巧克力隔水加热至融化
小圆饼干沾一半融化的巧克力，等巧克力晾凉以后，沾到奶油花上即可
最后用丝带围着蛋糕系一个漂亮的蝴蝶花即可
宝宝辅食-奶酪三文鱼虾肉肠
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
35克虾肉
35克三文鱼
7克玉米淀粉
1个蛋黄
2片柠檬
适量奶酪
适量亚麻籽油
做法：
准备食材：蛋黄1个、虾肉35克、三文鱼35克、玉米淀粉7克，奶酪适量、亚麻籽油适量、柠檬2片。



我用的是大孔奶酪，切成条状，如果用马苏里拉芝士碎，爆浆的效果会更好哦
将三文鱼切成小块儿。
将虾去皮，把虾背划开，去除虾线。



tips：虾肉中的虾线如果不仔细去干净，吃起来容易有腥味哟~
将虾肉切成小块。
将虾肉和鱼肉一起放入碗中，挤入柠檬汁，腌制15分钟去除腥味。
把虾肉和鱼肉一起放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼虾泥。
把打好的泥放入碗中，加入蛋黄。



tips：蛋黄能够帮助成型，也可以换成蛋清。如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以换成少许清水。
加入玉米淀粉，再滴入少许亚麻籽油。



tips：玉米淀粉和亚麻籽油都能增加肉馅的润度，让鱼虾肠吃起来嫩嫩的口感不发柴。玉米淀粉也能够帮助成型。
将所有食材搅拌均匀，做成这样黏稠的糊状。
装入撑开的裱花袋中。
把裱花袋剪一个口，将肉泥挤在锡纸上。



tips：最好能在锡纸上刷上一层油，这样更容易脱模。
然后放上一条奶酪。
接着用肉泥把奶酪条盖住。
把锡纸轻轻卷起来。
然后捏紧两端，做成香肠状。
冷水上锅，蒸20分钟，熟透了就可以出锅。
补充DHA还能够补钙，宝宝一手一个，爱吃的不得了，这样的小香肠是给宝宝做的，你可别忍不住偷吃啦！
咖喱乌冬面
用料：
1包乌冬面
半个土豆
半根胡萝卜
两小块咖喱块
半个洋葱
10小卷就差不多牛肉卷
做法：
将土豆胡萝卜去皮，切成小块 ，洋葱切成细条备用
锅里放少许油，油热后放入，牛肉卷煸炒，肉变色以后，放松蔬菜，倒入一大碗水，待水开之后，撇去浮末，将一包乌冬面放入锅内，大概两分钟以后，放入咖喱块，继续煮，煮至咖喱块融化即可出锅。非常简单，很好吃
老干妈炒饭
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属！比起最原始的豆豉风味，现在又有了我的最爱——基友黑丝，噢不，鸡油肉丝风味！果断用来炒饭啊有木有！
用料：
200克白米饭
1汤勺老干妈辣椒酱（鸡油肉丝风味）
1只鸡蛋
1瓣蒜瓣
少许香葱
少许盐
1茶匙酱油
1茶匙调和油
1茶匙米酒（可选）
做法：
如果有剩饭就用隔夜饭，如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭，放凉后用保鲜纸盖好，冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散（因为我用的是土鸡蛋，个小，所以打了2只，大概等于正常大小鸡蛋1只的量）
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油，油烧到3成熟就把蛋液倒进，开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老，甚至容易糊，所以温油炒，更容易控制，鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火，加入老干妈，开始炒酱，闻到香味后，倒入蒜蓉翻炒，然后倒入米饭，都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒，饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后熄火，加入葱花，继续利用饭的余温将葱花炒匀。
鲜虾炒面
用料：
100g大虾
一个西红柿
适量火腿肠
适量蔬菜
适量鲜面条
海鲜酱油
5g克白砂糖
做法：
鲜虾洗净，剥出虾仁，挤出虾脑。其他蔬菜洗净
1.鲜面条煮到七成熟，捞起用清水冲洗。2.不沾锅里放入大蒜炒熟，再放入番茄块炒成酱3.加入虾仁虾头炒熟，再加入面条翻拌。4.倒入海鲜酱油及白砂糖到咸淡适口
鲜美可口
蔬菜炒面
配上茶冻
山形奶香吐司
看似简单的吐司背后，是无数次失败的经验累积。一般学做面包，要先从简单些的甜面包或者调理面包做起。
用料：
250g高筋面粉
20g黄油
170g水
15g奶粉
10g糖
一点点盐
一小勺酵母
鸡蛋液
做法：
把除黄油之外的材料放入面包机，揉25分钟后，加入黄油，继续揉15分钟，直到面团到完全阶段
面团发酵到两倍大，平均分成3个面团，排气并滚圆，用保鲜膜盖上，醒20分钟
去一份面团擀开
如图两边折起来
再擀长，宽度和吐司模一样
卷起来，收口朝下
三个面团都如法炮制，如图放入土司模
放在温暖潮湿的地方继续发酵，直到面团长到土司模的9分满。表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，烤40分钟
微波炉烤鸡翅
用料：
鸡翅
做法：
鸡翅奥尔良腌料或自己配的腌料(老抽，料酒，盐，胡椒粉，有红烧汁)

1.3-5个鸡翅正反割两刀，提前用腌料腌两个小时
2.微波炉高火三分钟拿出后撒上辣椒粉胡椒粉
3.翻面继续高火三分钟，这样就好了!非常香啊
不同微波炉需要的时间可能不同，可以先用筷子检查中间熟了没
美味素菜饺子（宝宝最爱）
做饭的过程也是享受的过程，希望家人更好的吃饭，更好的生活
用料：
0.5根胡萝卜
1把粉丝
1根火腿肠
3个鸡蛋
4/5朵黑木耳
少许盐
少许耗油
50张左右饺子皮
做法：
黑木耳和胡萝卜焯水，水开后，一分钟左右关火过凉水洗干净（图中黑木耳数量较多，配方中四五朵就可以了）
此为切成长条的胡萝卜
三个鸡蛋打散，并加盐，起油锅，放入少许油，油热后倒入鸡蛋
小火等鸡蛋熟透，用锅铲取出，切丝，再切成小段
另外，粉丝泡软后用剪刀剪碎，火腿肠切小丁
加耗油和盐混合所有材料，准备包饺子
包好啦，多的可以保鲜膜包好放入冷冻保存
水煮久了，都化了，可是看着也很有食欲哈，非常适合宝宝吃
韩式牛肉拌饭
没有故事。
用料：
适量各类蔬菜
适量牛肉
做法：
胡萝卜，西葫芦切丝，蘑菇洗净切片，菠菜洗净切段
牛肉切成牛柳，加入淀粉，油，生抽，料酒，蛋清。腌制15分钟。
西葫芦，胡萝卜，香菇，牛肉 分别加入少许油各自炒熟。清水加入油盐，烫熟菠菜，豆芽
备用
两勺辣酱，三勺雪碧，两勺香油，一点白糖。拌匀，放芝麻。
把菜整齐码在白饭上，可加泡菜。加上调好的拌饭酱，盖上荷包蛋，撒上芝麻海苔。可以吃了。
无麸质大黄米粘包
疫情期在家琢磨吃的，特别喜欢黄米的粘豆包，又不想包豆沙，就做了这个，特别粘，好吃。
用料：
随意大黄米面
随意红枣 葡萄干
酌情冷水
做法：
所有材料混合，加冷水，一点一点加，每家材料吸水不一样，加一点水，和面团，颗粒状
用手攥一把，松开不散
能成团，不能太干，不能太软
攥成小团子，攥紧一点好吃，不要攥太大，蒸不透，小一点团子。
上锅蒸，开水蒸30分钟，冷水蒸40分钟，关火闷3分钟，取出来放凉，
记住温热时候撕下垫纸，不要用蒸笼布，太黏撕不下来，冷透了就偏硬，吃前需要加热，加热后黏糯。
萝卜炖豆腐汤
但今初遇青萝卜，心生欢喜。
用料：
青萝卜
白豆腐
姜片
盐
花生油
做法：
入手青白萝卜。
去皮后青青翠翠的小样。
青萝卜切小块，豆腐切成小方砖，备姜片/姜丝。
冷水入锅倒入萝卜，烧开水后入姜片，炖煮20分钟，再放豆腐粒，炖煮至汤色奶白，加少许盐调味即可。
培根金针菇卷
下饭 ，而且很简单。
用料：
5片培根
1把金针菇
1勺蚝油
1勺半生抽
10根牙签
1小勺白砂糖
加水小半碗淀粉
小半碗水
做法：
金针菇清洗控水，培根提前解冻，一分为二。
卷好，牙签固定，放一旁备用。
调酱汁：1勺耗油，1勺半生抽，1小勺白砂糖，小半碗水，搅拌使糖溶解。
少许油，中火，锅热下培根金针菇卷。
三分钟左右煎至微焦，翻面。
金针菇变软，倒入酱汁。
两分钟后倒入水淀粉勾芡，大火收汁。
摆盘，完成！
肥腊炒芥兰
爽脆的芥兰一直是让人回味，是夏季的爽口菜
用料：
一根芥兰
适量蚝油
少许蒜蓉，姜
少许盐，鸡精
一块肥蜡
做法：
芥兰切片
放入油，蒜蓉，姜，肥蜡炒至肥蜡出油倒入芥兰炒熟，调入蚝油，盐，鸡精即可。
减脂晚餐冬瓜虾丸粉丝汤（内附虾丸教程）
减脂期晚餐吃什么一直是个问题，吃多怕胖，吃少了又很容易饿的吃宵夜。冬瓜夏天吃清热利水，虾富含蛋白质，很适合晚餐或是胃口不佳减脂期吃腻鸡胸肉的人食用，快快学起来吧。
用料：
虾丸材料
350克虾
1个鸡蛋
1片生姜
1勺盐
1勺料酒
1勺淀粉
1小勺白胡椒
冬瓜汤食材
500克冬瓜
2把粉丝
2勺生抽
1片姜
1勺鸡精
做法：
虾起去头，去壳，去虾线，加入所有调料放入绞肉机搅成肉泥（生姜可直接磨成泥加进去），一个方向搅至起胶，如果水分比较多可以再加一点淀粉
准备一锅清水，开最小火，开始下丸子，用虎口挤或者勺子舀都可以
丸子煮定型后捞出，汤留着备用
冬瓜切片或小块备用
锅里喷油，下入生姜末，炒香后倒入冬瓜炒匀后，加入刚才煮丸子的汤
大火煮开，当汤微微变白后下入粉丝和虾丸
根据口味加入生抽，鸡粉，口重可再加少许盐
晚上吃一碗，营养健康无负担
我家聚会拿手菜--红烧大排
这个菜是我家的拿手菜，每次朋友聚会都是必点的。爱吃肉的朋友说其他菜都不用，只要这盘红烧大排。我家女儿小时候只要家里请客，她总跟来的阿姨开玩笑说，今天我家没有大排哦。
其实没有任何菜谱的学习，是自己很多年前瞎捣鼓出来的，因为不喜欢外面食堂用淀粉裹了炸过的大排，所以我的大排从来不用湿淀粉。可能是因为料比较真，所以才特别受欢迎。
昨天好命的老友说，在家里想做个我家的大排，但是没有成功，让我把菜谱写出来，我说，好吧，下厨房里见。
用料：
切片大排若干片
勺老抽3
1大块冰糖
做法：
大排选择很重要，我一般都是买中粮佳康的肉，价格适中，关键是服务好，他家的大排切的得比较厚薄均匀，其实大排要烧的入味，最主要是要拍过，破坏肉的纤维。大排一定要选带骨头的。以前在菜场，摊主都是用刀背给拍的，中粮家是用锤子给敲的。
这个工具好用吧。
然后是酱油的选择，我家一般会有老抽，生抽，红烧酱油几类，做大排一定要用老抽，或红烧酱油。
将拍过的大排放入碗中，加入老抽或者红烧酱油3勺，用筷子将大排翻动，使每块大排都沾满酱油，然后放在旁边腌制，我一般最少腌1小时。
起油锅，视大排量放油，我这是五块大排的油量。
油烧至7成熟，一块块平摊放入大排。
大排一面变色后，翻面。
向腌制大排的盘子里放温开水。
温开水倒入锅中。
放入冰糖。
盖上锅盖，然后就是等。
我这个是懒人菜谱，等的时候别闲着，可以去准备别的菜，洗，切，剪，实在没事可以看看下厨房别人的菜谱。
当然不能走开，锅里火大了，很快就会烧干的，所以还是要看着锅，中间掀盖看，这样收汁还没好，差点火候。我看了下表，这时大概10分钟左右，当然各家锅，🔥不同，时间可能不同。
再过1-2分钟，看泡泡起来，泡泡特别多的时候，这差不多了。
一块块起锅，卤汁倒入碗中。哈哈，成色还不错吧。
蒸鳕鱼蔬菜饭—宝宝的第一顿饭这么吃
宝宝一直在吃泥吃糊吃粥，不敢尝试米饭，就怕宝宝没出牙，吃完的辅食不消化？那今天这道既能锻炼咀嚼能力、又好消化的蒸饭，你一定要收下了！

这是一道烩饭，性状介于米饭和米粥之间，适合11个月以上的宝宝（蔬菜都切蓉状，就适合9个月以上宝宝了），但烩饭如果做得过于软烂且汤水过多的话，往往会出现宝宝还没充分咀嚼就囫囵吞咽的情况。烩饭在确保足够软烂的前提下，要把水分稍微收干一点，以免宝宝跟喝粥似的吞咽，不但锻炼不了咀嚼能力，还把宝宝的肠胃给弄“伤”了。
用料：
30克鳕鱼
20克土豆
20克胡萝卜
10克蘑菇
小半碗熟米饭
做法：
食材准备好，这些食材都是可替换的，用量也可根据自己需要增减。
土豆切小丁，胡萝卜切小丁（1岁以下的宝宝，建议胡萝卜磨蓉，丁状的胡萝卜还是难蒸烂），蘑菇切小块，鳕鱼切丁。
倒少许油，炒胡萝卜。
炒20秒，加土豆丁炒，土豆变色后加入蘑菇翻炒。
炒几下加入鳕鱼。
鳕鱼炒2下，可以加2勺水，加熟米饭煮开。
煮开后水基本也没了。如果你水加多了点，这里把水收干了再继续。
全部盛放碗里，盖保鲜膜，上锅中小火蒸20分钟。
出锅了，特别的松软，咀嚼不太好的宝宝专属烩饭！
拍个近照，看看有多软。貌似也看不出来，嗯嗯嗯，只有吃了才知道。
糖醋鳕鱼
用料：
一条鳕鱼
少许淀粉
少许糖醋
做法：
切断
挂糊
煎炸
糖醋烹
卤牛肉绝配蔬果沙拉🥗
吃过鸡、鱼、虾
今个咱们进军牛肉
《黄帝内经》有记载～
“饮食自倍，肠胃乃伤“，意思就是饱食后会给人们的健康带来危害
我一直提倡“半饱主义”～
每餐七分饱，你懂哒👀
当然，在轻食里加些山药泥、鹰嘴豆也是个不错的安排
愉快的轻食时刻🎊
用料：
个鸡蛋
半根玉米
2根有机胡萝卜
若干苦菊
3个圣女果
若干圆生菜
可多可少牛肉
做法：
卤牛肉～先切大块出水晾干，用橄榄油加些黄冰糖炒出自然糖色，放入牛肉上色，再把上过糖色的牛肉放进有卤料包的卤汁里，中火煮开，然后小火焖煮，30～40分钟，肉质不要太烂
胡萝卜、玉米、秋葵、鸡蛋煮熟备用，其他食材洗净切配
沙拉🥗的口味，根据自己的口味而定
最简单的全麦牛油果松饼 Avocado Pancake-无油少糖版
太喜欢这个方子了，特别简单，材料基本已经背熟。

发现松饼其实不需要很多糖和黄油才能很好吃。我居然发现自己反而更喜欢这个健康版的…

做的时候真的好香…心想不能辜负这么好的方子，所以试验几次后就迫不及待地发上来啦:D

家里有熟透的用不完的牛油果一定要试试！反正吃不完还可以冻起来•̀.̫•́✧

如图大小我做了十一个，一个大概2 tbsp 面糊

口感：很软，有牛油果的绵密，湿润，不甜，但喜欢牛油果的会很喜欢
用料：
1杯(120g)全麦面粉
1杯(240ml)牛奶
一只鸡蛋
一个(熟透)牛油果
1～3小勺(5～15g)糖
1小勺(5ml)香草精(可选)
1小勺泡打粉
做法：
面粉，泡打粉和糖在大碗里混合均匀
牛油果在小碗里压成泥
加牛奶，鸡蛋，香草精(可选)，搅拌均匀
不粘锅开中火，中小火左右。加热直到表面滴几滴水它会滋滋地蒸发掉。我喜欢在表面抹一层油，帮助松饼上色，也煎得快一些
湿性材料倒入干性材料，慢慢拌匀。
我觉得这样比筛面粉进湿性材料里要方便，而且不容易有面疙瘩
大概是如图的稠度，可以适当加粉或牛奶
面糊比较稠，建议倒进锅里后用勺子背轻轻抹开
煎到边缘有点绿色，表面凝固(可以拿起锅晃一下来判断，基本晃不动就对了)，有点小泡泡，就可以翻面了。时间可能比一般松饼要久一些。铲起来后只转动下手腕就好。
图片上后面那个还需要久一点

第二面会快一些，差不多了就出锅，趁热吃好吃(*´∀｀)
第一次实验做的hhh色卡
剩下的彻底放凉后密封冷冻，可以放一两个月没问题。
城堡蛋糕
儿子迷上猪城堡拼插玩具，不但生日得到了这个礼物，蛋糕也要求做猪城堡，并给我一个草图，当娘的自然尽力啦
用料：
戚风蛋糕十寸一个
淡奶油一盒多一些
草莓红龙果适量
其他装饰
做法：
制作蛋糕，分层，夹奶油，水果
抹面，装饰
儿子画的原图
灌汤包
用料：
500克猪肉沫
或饺皮面粉
2勺生抽
适量盐
适量姜
2勺蚝油
适量葱
1勺料酒
适量葱花
做法：
猪皮洗干净，过水煮10分钟，把肥油刮丢，水倒掉
另起清水煮皮子，加入葱、姜、盐（筷子扎穿）捞起，撇掉葱姜
忘记一步，把皮子放入料理机打融，加入第二步的水一起熬20分钟，放冰箱冻2小时
皮冻脱模，切小块
放入调料搅拌肉沫，加入皮冻（不加入也可以，包是一边夹肉沫再加二小块皮冻）
擀面皮（中间厚边缘薄）
一张皮子一点肉一块皮冻，开包
水烧开放包子，蒸9分钟左右
出锅咯（小心里面的汤汁很烫）
剩下的包子，直接冷冻放入冰箱
韩式部队火锅/部队火锅……适合一个人吃的火锅
部队火锅，完美的一人食火锅，不浪费食材，且简单上手，但是吃起来，和平时吃的火锅味道上又有很大的不同，总之，在冷冷的深秋以及初冬天气里，值得尝试~

没想到的是，拉面和芝士竟然这么配！我以前，错怪芝士了！
用料：
3片芝士
100克泡菜
1把(适量)金针菇
2勺(以吃饭的汤勺为准)韩式辣酱
1个洋葱
适量卷心菜
适量(我放的鱼丸，燕饺，撒尿牛丸)各类丸子
适量(我放的虾和蟹棒)各类海鲜
一勺(以吃饭的汤勺为准)黄油
1个鸡蛋
4片午餐肉
1勺料酒/真露
做法：
黄油在锅里融化~
加入切好的洋葱煸出香味~
加上泡菜，关火~
先铺上有水分的青菜，我选择的是卷心菜，因为大部分韩国料理店选择的是卷心菜，保证统一性，哈哈哈~
然后铺上金针菇和各类丸子以及火腿肠~
挖两勺辣椒酱，在辣椒酱里放一勺料酒(家里刚好还有真露，我就用真露代替料酒了)，把辣椒酱搅拌均匀，倒入锅中~

然后加开水，如图，开水刚刚好没过食材(如果有高汤，当然更好啦，我用的汤达人的拉面，里面有一个高汤包，我直接用开水化开，倒进去了)
放入拉面，开火，盖上盖子焖煮2-3分钟，以拉面变软为准~
打开盖子，加入提前准备好的海鲜，以及三片芝士~

继续盖上盖子煮~
大概一分钟左右，就是这个状态啦，打一颗鸡蛋进去~
稍微焖煮个半分钟，可以开吃啦~
芝士真的超浓郁，完美~
再配上一杯真露，哎呀呀，诗一般的生活啊~
#其实，我超想和朝日的，可是不加冰的朝日没有灵魂，可是我又不能加冰😷#
吃晚饭，太撑了，就溜达到浦东大桥上去看了个日落，今日份粉色的晚霞，超美超嗲的~
雪耳鸡蛋糖水
补血补气血的一道补品
用料：
1朵银耳
2个鸡蛋
6颗红枣
适量冰糖
适量枸杞
适量桂圆肉
两人份水
做法：
先把两个鸡蛋洗干净，整只放水里煮熟，大概十几分钟，煮到能剥开壳就可以了；
把红枣对半切开或用刀拍一下（这样比较出味），然后把枸杞和桂圆肉洗干净，和水一起煮沸；
雪耳浸泡十分钟左右，把蒂那部分切除，然后切成小块，鸡蛋也要剥好壳；
水沸了之后，把处理好的鸡蛋和雪耳一起放进去煮
大概煮四十分钟，就可以根据个人口味加冰糖，再煮五分钟，冰糖融了就可以出锅了。
烤箱版台湾香肠
用料：
4根香肠
适量油
没有可不放烧烤料
做法：
烤箱180度预热10分钟
解冻好的香肠用牙签扎一些小孔
烤箱铺锡纸，刷一点油，防止香肠粘在锡纸上
香肠放入预热好的烤箱，180度20分钟，期间翻面，让香肠受热均匀，香肠有点裂开是最好的状态，每家烤箱都不一样，要看食物的状态，根据自己的烤箱温度去决定时间温度。
甘肃特产――血馍馍
不知道从什么时候开始，我就已经爱上这种美味，几乎除了我们当地人，应该没人吃过，名字不怎么好听，因为我们当地就叫这种名字，取其他名字我绝对别扭，今天给大家分享。我从很小的时候就开始吃，记得小时候每次下雨天妈妈总会做，因为这个血馍馍像煎饼一样一直要在火旁边烙，天太热了，也受不了，给大家展示展示，今天就下雨了。
用料：
植物油
动物油
花椒粉
实用盐
鸡精
蒜泥
葱
土豆
白面粉
猪血面
做法：
首先先准备食材，将蒜泥，葱准备好备用，都用两份，要两次炒菜的量，准备面粉，猪血面粉，土豆切片备用
猪血面和白面安1：8混合，搅拌成水乳状，放点盐，搅拌至没有结块为止，准备平底锅，涮上动物油不粘，到一点面糊，涮至满锅，上下两面都煎黄就可以了，做煎饼的方法，人多多做点
做好的血馍馍饼切成这样的梯型块，都切掉
用动物油放蒜泥炒，里面放点盐，鸡精炒香。
把土豆切成这样的片状，炒锅用动物油和植物油混合炒，将土豆片炒熟备用
最后讲炒好的血馍馍和炒好的土豆混合就可以了开吃了
四寸迷你一人食大满足 |「奥利奥咸奶油巧克力草莓蛋糕」
「 一个人的蛋糕 」

咸咸咸咸咸奶油

香脆的奥利奥碎

巧克力绵密戚风

口感层次丰富 简直不要太美

一口就沦陷
用料：
#4寸巧克力戚风蛋糕体
1个鸡蛋
20g低筋面粉
5g可可粉
15g牛奶
10g色拉油
20g细砂糖（蛋白打发）
#装饰
150g淡奶油
15g细砂糖（奶油打发）
1g盐
适量奥利奥
适量草莓
做法：
1个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。注意装蛋清的碗中一定要用干净的碗，无水无油无杂物。
先把蛋清放在一边，先处理蛋黄。

把牛奶、色拉油、可可粉和低筋面粉全部加入蛋黄中。注意可可粉和低筋面粉要过筛，是为了蛋糕口感会更加细腻。
搅拌均匀后得到一坨可可蛋黄面糊，放在一边待用。
接着来打发蛋清，20g细砂糖在打发过程中分三次加入。
蛋清打发至出现鱼眼泡时，加入第一次1/3白砂糖；
蛋清打发至出现细腻泡时，加入第二次1/3白砂糖。
蛋清打发至有纹路但提不起蛋白时，加入剩下的白砂糖；
最后蛋清打发至干性发泡，提起有小尖角，碗中的蛋白倒扣不滑落就好啦。
最后将刚才准备好的可可蛋黄糊和蛋白切拌混合即可。

先舀一坨蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒回到蛋白中，用切拌的手法，搅拌均匀。
倒到4寸模具中，轻微震两下。放入预热好的烤箱，160度烤30分钟～40分钟。根据自己的烤箱调节
烤完后从高度轻率下来，震出空气，马上倒扣晾凉。
淡奶油中加入糖和盐，进行打发。（淡奶油平时是室温保存，打发前要放入冰箱冷藏一晚）

通常情况下，糖加入多少，可以按照1/10淡奶油的重量来计算。盐根据自己的味道加，但是不要加太咸了。
奶油打发提起打蛋器不会滴落，而且碗中奶油倒扣也不会滑落即可。
奥利奥用的是迷你版，夹心先去掉。
然后装进保鲜袋中，用棍子敲碎。记得不要偷吃太多奥利奥，至少要留一个完整的最后作装饰。
部分奥利奥碎加入奶油中稍微搅拌就好。（剩下的奥利奥碎等下组装蛋糕装饰会用到哦）
最后将奥利奥咸奶油放入裱花中待用即可。
戚风蛋糕晾凉后，边缘会自动与模具分离，轻轻的将活底模推起就就可以轻松脱模啦。
触感细腻柔软，小心切分成三层。
最后就是组装蛋糕啦~

铺上一层蛋糕片，挤上奶油 - 撒上奥利奥碎 - 盖上第二层蛋糕片；同样的步骤，挤上奶油 - 撒上奥利奥碎 - 盖上第三层蛋糕片。
最后在表面挤上奶油 - 撒上奥利奥碎 - 用草莓装饰 - 中间放上完整的奥利奥。终于做完人生第一个蛋糕了撒花！建议放入冰箱冷藏30分钟以上，更好吃呀~
蛋糕遗照
蛋糕遗照
蛋糕遗照
超下饭——酱爆粉丝肉
改良了男票妈妈的方子，好爱这一口！
用料：
一把粉丝
适量肉末
适量六月香豆瓣酱
做法：
热锅，放少量油，下入肉末炒至变色盛出。
粉丝用温水泡发。或者过水煮一下（千万别煮过了，稍软即可，不能煮太发，否则就不劲道了）。
将泡软的粉丝切断。
用炒肉末的锅继续放油，这次要多点油，待油热转小火，放入3汤匙六月香豆瓣酱（视个人喜好而定，个人觉得豆瓣酱放的越多越香，不要怕咸，可以分多次食用）。
小火炒香豆瓣酱之后，立即转大火，倒入半菜勺酱油，炒香（酱油混合着豆瓣的香味），下入之前煮好的粉丝翻炒均匀后，再转中小火，下入炒好的肉末，继续翻炒均匀（如果锅干可以适量加点水）。
待粉丝熟透便可出锅。
粉蒸肉
用料：
克五花肉
1勺豆瓣酱
2勺老抽
1勺生抽
3勺料酒
一包蒸肉米粉
一勺豆豉
适量五香粉
做法：
切豆豉。
放入豆瓣酱，豆豉，五香粉，老抽，生抽等。
腌制半小时
打开蒸肉米粉，酱包放进去。
没有特别要求，爱吃辣的还有辣味的。
放入米粉。
来一张特写。
拌匀，上锅蒸。
上蒸汽后，争一个小时左右。
蒸了第一遍。一个多小时。
莲子绿豆浆
莲子绿豆浆是以绿豆和莲子作为主要食材熬制而成的汤品，具有清热解毒、止渴消暑的功效，适合夏天饮用。绿豆莲子汤的营养比较丰富，绿豆中的多糖成分能增强血清胃蛋白酶的活性，达到降血脂的功效，从而预防心血管疾病。绿豆中所含的蛋白质有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体提供必须营养素。此外，绿豆还有抗菌抑菌、解毒的作用。莲子能清热降火，特别是降心火的作用强。
用料：
50克绿豆
40克莲子
5粒椰枣（或冰糖15克）
900克水
做法：
绿豆莲子睡去洗干净浸泡，第二天起来加入水和去核椰枣肉一起煮15分钟/100度/速度1
时间到，设定3分钟/速度10打磨
奥尔良烤翅
用料：
10个鸡翅
若干奥尔良烤翅粉
若干克盐
做法：
鸡中翅放盐和奥尔良烤翅粉腌制好，越久越入味，我提前一个晚上腌的
烤翅粉是超市随便买的，如果家里有蜂蜜就最好在加点蜂蜜
我用的是烤箱，上下烤200°，烤20分钟翻面，翻面在烤10-15分钟就OK了，加了蜂蜜更好吃
油炸豆腐丸子
老公很喜欢吃豆腐丸子，早晨买了块豆腐，所以今天就做了，边做边拍照，分享给大家，喜欢吃的就学起来吧！
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量葱末
适量姜末
2勺盐
3勺生抽
1勺鸡精
1勺香油
做法：
豆腐去水后，放入盆中 ，用铲子压碎。
准备所需调料，品牌仅供参考。
打入两个鸡蛋。
放2勺食盐。
放入适量玉米淀粉。
放入3勺生抽。
放入1勺鸡精
葱姜切末，放入。
最后放入香油
把所有调料混合，搅拌均匀。
准备空盆和笊篱
锅中放油。
油温七成热，用筷子试一下，筷子放入起小泡即可。用中小火。
用勺子挖出丸子形状。
放入丸子。
中火慢炸，定型后，搅拌下，使丸子充分炸熟
炸制金黄捞出控油即可。
想吃脆的可以复炸一次，油温升高后放入，炸制酥脆即可捞出控油。
墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉
最近看了大热coco 突然想到去年生日在北京偶然吃到的这道菜 决定复刻一下
用青柠汁拌的沙拉 只用最简单的海盐和黑胡椒调味
清新爽口 中和了薄饼中芝士的腻
两者搭配在一起简直完美
用料：
沙拉
1个彩椒
2枝薄荷叶
1/2根黄瓜
1个青柠
Quesadilla
2张薄饼
2小勺橄榄油
1块鸡胸肉
2小勺红椒粉
1个牛油果
2片切达芝士
适量海盐
适量现磨黑胡椒
1/2颗洋葱
2根香菜
1/4根大葱
3勺酸奶
做法：
先来做沙拉
所有食材洗净
彩椒/黄瓜/小番茄切丁
薄荷枝摘下薄荷叶切碎
青柠擦皮（只要绿色的部分 白色的部分会苦）
全部混合
半个青柠挤出汁加入
按个人口味加入海盐和黑胡椒
拌匀待用
鸡胸肉切丁
锅内放橄榄油
倒入鸡丁块 撒海盐 磨黑胡椒
快速翻炒 保持中火翻炒大概3-4分钟
鸡肉熟的时候加入红椒粉 翻炒均匀盛出待用

香菜切末 大葱取一段葱白切薄片
洋葱/牛油果切丁 全部放入大盆里
加入撕碎的芝士片/酸奶 之前炒好的鸡丁
搅拌均匀
取出2张饼皮（我是直接买的现成的饼皮 也可以自己做）
不粘锅小火热一下到饼皮变软关火
将刚做好的馅料放在饼皮的一边 放一半的样子
将没有馅料的一边饼皮折叠过来 轻轻压压平
开小火将芝士加热至融化即可
切开薄饼
和沙拉一起摆盘
开吃～
【赏心悦目】之~浪漫好味的糖醋莲藕~
它是炎炎夏日里的小清新，也可以是暖暖冬日里围炉家宴时的惊鸿一瞥，清馨爽脆，宜观宜尝。
用料：
一节莲藕
适量紫甘蓝
2粒盐津话梅
2汤匙白醋
4汤匙白糖
1瓶矿泉水
做法：
将莲藕洗净、去皮，切成藕片。
紫甘蓝切成宽条即可。
将切好的紫甘蓝放入料理机，加入矿泉水（水量与紫甘蓝量成正比，几乎能淹没紫甘蓝即可，此时加水是为了更容易搅碎），搅拌打碎。
将搅碎的紫甘蓝糊倒在滤网上，用勺子按压滤出汁液，然后倒入一部分没用完的矿泉水。
接下来这一步，将是惊艳时刻：将相当于已经做好的紫甘蓝汁1/10量的白醋，缓慢倒入紫甘蓝汁中……看到了什么？这是多美的颜色~ 然后加入白糖，搅拌均匀。（此时可以根据个人口味斟酌白糖的量，调出自己喜欢的酸甜比例就可以了）
水烧开，先舀出一点放在一只小碗里浸泡话梅，然后将藕片放进锅里稍煮3、4分钟，捞出沥干。
将煮好的藕片放进调好的汁里，倒入话梅和泡话梅的水，拌匀。然后用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏腌制。
腌制入色入味时，美丽且酸甜爽口的藕片就诞生了。纯天然的玫粉色，美~~
超简单的冰糖柠檬膏，电饭煲版
因为我和我老公在备孕中。我们不能喝咖啡，还有茶。所以我们选择健康，好喝，简单易做的冰糖柠檬膏。
用料：
个柠檬5
适量冰糖500g
做法：
柠檬洗干净，用盐搓洗掉表面的腊。
切的时候，要记得把柠檬两头去掉噢，要不做出来的膏容易发苦～
记得也要把切好的柠檬籽去掉噢，不去掉的话也会影响口感的～
把一部分柠檬摆放在电饭煲内
再铺一层冰糖
以此类推，一层冰糖一层柠檬
我开启煮炖模式，一共炖了3个半小时，变成冰糖柠檬膏
装入消毒好的瓶子内
我的用量。一共做出来两瓶，味道非常好
饮品乱入
用料：
1个苹果
1个香梨
1个橙子
1勺自制金桔茶
少许冰糖
1包红茶包
做法：
水烧开后放入红茶包加热1分钟
水果去核切丁后加入红茶里闷1分钟
倒入茶壶，点上蜡烛慢慢喝^_^
紫色蛋白糖（非色素）
当你做卡士达酱、虎皮蛋糕等甜点时，会剩下很多的蛋白。

这时我们就可以利用这些蛋白来做蛋白糖了。




做好的蛋白糖可以密封保存很久，作用也很多：

直接吃脆甜脆甜，小孩子尤其喜欢。

还可以放在咖啡等热饮里替代方糖的作用。

最重要的，还可以把蛋白糖做成各种颜色与形状用来装饰蛋糕。

用蛋白糖做装饰简单方便，成本很低，装饰出来的蛋糕B格够高还清新漂亮，十分受欢迎。




要想做漂亮的蛋白糖就需要用到颜色。

虽说适量的食用色素不会对人体造成危害，但用了色素心里总是不舒服。

其实色彩与天然并不冲突，大自然才是最顶级的配色师。

我们想要的颜色，只要动动脑筋，都可以从大自然中找到。



今天就来做一款纯天然的紫色蛋白糖。

此配方相对来说糖的比例较小，比较适合用圆口的裱花嘴。锯齿形的裱花嘴挤出来花纹稍微有些不明显。想要花纹明显，糖与蛋白的比例至少应为1:1。
用料：
160克蛋白
150克白糖
25克天然紫薯粉
几滴白醋
做法：
食材准备好。
烤箱提前预热90度。
首先打蛋白。
蛋白打至粗泡
加入几滴白醋，可以去除蛋白的蛋腥味。
少量多次加入白糖持续打发。
打发
蛋清慢慢变的浓稠。
蛋清状态越来越浓厚。
最后打发成功的蛋清非常细腻，表面有一层金属光泽。提起蛋抽，蛋清呈现如图状态。
筛入紫薯粉。
可以一次性全部筛入进去。此时的蛋清十分稳定，不易消泡。
用刮刀上下翻拌，与做蛋糕的翻拌手法相同。（注意不要划圈搅拌）
翻拌均匀的状态。
装入裱花壶。没有裱花壶用双层裱花袋也可以，外层裱花袋只装裱花嘴，内层裱花袋装糖霜，两层裱花袋套在一起，中途更换裱花嘴时，直接把内层拿出来，更换外层袋的裱花嘴即可，干净又方便。   注意装糖霜时尽量小心，裱花袋中不要进入空气，否则会把蛋白糖挤呲毛的。。
挤出喜欢的形状。
裱花壶的好处也是方便更换裱花嘴。
随意更换自己喜欢的裱花嘴，挤出喜欢的形状。
这是小一号的圆裱花嘴。
此配方相对来说糖的比例较小，花纹不太明显。一般来说，蛋白与糖的比例至少应为1:1。
此配方的量，差不多可以挤北鼎49L烤箱原装烤盘两整盘的量，多一点少一点的要看你是怎么挤的，每个蛋白糖的间距是多少，这里只能说是大概的量。
90度烤70分钟。时间根据自己烤箱的脾气，时刻注意着点。  看最左排从里往外数第四个，就是裱花壶中混入了空气，挤呲毛了的蛋白糖。。
这是第二盘。
出炉~光线不好，拍的不太漂亮。大家举一反三发挥想象力，做出更美的蛋白糖吧~
70分钟后出炉~烤好的蛋白糖很容易拿下来。光线不好拍的不太漂亮，大家举一反三发挥想象力，做出更美的蛋白糖吧(o^^o)
花椒叶大馒头
小时候家门前种了一大块花椒树，七月份摘花椒的时候全家总动员，那时候没有任何工具，全靠双手，经常被花椒树上的刺扎的龇牙咧嘴。丰收的花椒卖钱贴补家用，花椒籽榨油用来凉拌特好吃，摘点花椒叶晒干存放起来，妈妈总会做我们最爱吃的花椒叶大馒头和锅盔。那个口感和香味至今难以忘怀。现在远嫁外地，门前的花椒林也早已修成了大马路。去年弟弟来看我，妈妈特意让弟弟带给我了一点晒干的花椒叶，如今换做我做给我的孩子吃。希望她们也能喜欢！
用料：
500克面粉
225克左右水
4克酵母
5克盐
少许食用油
适量干花椒叶
做法：
面粉，酵母，水和成团揉光后放入盆里，用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵至面团出现丰富的蜂窝状。
发酵好的面团加入剁碎的花椒叶和盐揉光排气，分成大小一致的面剂子，滚圆备用
把寿司帘卷起来在滚圆的馒头上扎几下，面团上会出现小圆点
平底锅刷一层薄油（这里只是起到不粘锅的作用）不用很多油。看吧，刚刚用寿司帘扎好的洞洞会出现可爱的纹路
上下都需要上色，然后进行二发，轻轻按压馒头，能弹起说明发好了。下来就可以上火蒸了
开吃吧，一股大自然的清香，味道特别棒
小菜不小
各种小菜，各种口味，自由发挥
用料：
绿菜苔
做法：
摘好，洗净，放油，炒焖，放盐，出锅
酸辣藕片
胡萝卜丝
耗油拌青菜
青椒花菜
芹菜香干
蒜香荀瓜
紫甘蓝
韭菜香干
香菇油麦菜
青椒苦瓜
醋溜豆苗
素炒三丝
蒜香杏鲍菇
麻辣金针菇
青椒茄子
醋溜土豆丝
竹笋炒肉
用料：
200克笋
80克猪肉
鸡精1小勺、蚝油1勺、盐少许、酱油少许。
做法：
浸泡一夜之后洗干净用高压锅煮熟
干笋浸泡一夜洗净之后放高压锅煮熟(高压锅冒气之后就1分钟左右关火）放凉后切片。五花肉煎至金黄，葱姜蒜爆香，倒入少许酱油翻炒均匀再放入竹笋翻炒一下，倒入半小碗开水(加水是为了更好的入味，笋本身是没有味道的)一勺蚝油，少许鸡精，少许盐，收汁放入配菜比如红黄菜椒、芹菜等(喜欢吃辣可以加点辣椒)翻炒均匀即可出锅。
酱油炒面
我时常搬家
总是在一个地方
没有办法住太久
不过
这一次
应该可以在这附近
住很久吧
对吧
酱油炒面
加一颗荷包蛋
蛋呢  不要太熟
这一次
我想要吃熟一点的
应该要有一些改变了
是吧
用料：
日本油面
豆芽菜
鸡蛋
青江菜
蒜
葱
酱油
油
做法：
豆芽菜
日本油面
蛋
葱
青江菜
蒜
酱油
起油锅爆香蒜末、葱末。
放入油面拌炒，放入豆芽菜、葱段、酱油，大火拌炒。
将面放入酱中。
川烫青江菜盛盘备用。
放上半熟荷包蛋即可。
天津煎饼果子
用料：
100g绿豆面
100g白面
高汤
鸡蛋
葱花
甜面酱
蒜蓉辣酱
馄饨皮
做法：
用刀在馄饨皮上划两刀，小火油炸，自制山寨果蓖。
白面和绿豆面按1：1混合，加高汤和成稀薄的面糊。
不粘锅抹油，保持中小火，放一勺面糊摊成薄薄的面饼，在饼上打个鸡蛋也摊开，撒上葱花，鸡蛋成半凝固状时将饼翻面，刷面酱，放上炸好的果蓖。
把饼卷起一面，刷上蒜蓉辣酱，再卷起另一面，折叠，出锅。
葱油九节虾
用料：
若干只九节虾
若干根葱
2片姜
2勺生抽
1小块冰糖
做法：
将材料准备好，葱花和葱头分开装
将生姜、葱头放入油中微炸
加入九节虾翻炒至变色
加入酱油与冰糖继续翻炒片刻后加入适当量的水，使得汤汁刚好没过虾
加入葱花、盖上盖子，焖两分钟
打开盖子，大火收汁
起锅！装盘！
玉米蛋黄酱面包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶
白崎裕子的面包 免揉配方
给不耐症者的代替品
用料：
1块基础面团
豆浆蛋黄酱
粟米粒
少许盐胡椒
少许欧芹
做法：
切成八份，整成球形，盖湿布静置10~15分钟。
排气，擀成10cm圆形，中间部分用手按压平整。
混合馅料填入面包胚，密封二次发酵。
预热200度，烤至少15分钟。撒欧芹
咸蛋番茄蔬菜汤
好吃简单快手！咸蛋黄炒过之后带点沙沙的口感，没有丝毫腥气，试过你就知道有多好吃……wow~
用料：
1个西红柿（灵魂）
2个咸蛋（灵魂啊不能没有）
1勺蚝油
1小把叶子菜（白菜，油麦菜各种看自己冰箱有啥）
一小份瓜（小瓜，黄瓜，南瓜，冬瓜）（没有可以不放）
3瓣蒜
做法：
这次没有拍步骤图。
★1.下油，放切碎的蒜，咸蛋蛋搞碎它，炒香，放入切碎碎碎的番茄，炒出有点类似酱一样的感觉。
★2.依次放入瓜类，（难熟的菜先放）再来叶子类蔬菜。炒到稍微有点儿软…
★3.放入矿泉水没过菜，咕噜咕噜咕噜煮软所有的菜，放一勺蚝油提鲜上锅。
配上我挚爱的减脂面包，绝！！！今天买的小番茄好好次哦(´-ω-`)
青椒炒里脊
用料：
2个青椒
1块里脊
克盐
片姜
勺老抽
勺生抽
勺料酒
生粉
油
做法：
猪里脊切1cm长，
5cm宽的小条，加料酒，生抽，姜，一点点生粉腌制十分钟
青椒从中间对半切开，用手把里面的籽和白色的筋膜掏干净，并拿水洗净内部后切丝
炒锅加油，中火加热，油热到手掌放在表面有灼热感，且筷子放进油中后四周冒泡时倒入里脊快速翻炒
待里脊表面完全变白时放入青椒一起翻炒至青椒开始脱水变软
加入生抽调味，老抽上色，此时的青椒会大量出水，可以盖上锅盖稍微焖一下，加速青椒变软
待青椒完全变软后大火收汁，按个人口味加盐，完成
草莓轻乳酪蛋糕
朋友的小宝贝过生日，特邀我来制作蛋糕，球总受到重视很开森～是个有用的人
用料：
1个轻乳酪蛋糕6寸
200g淡奶油
6个左右鲜草莓
若干杏仁片
做法：
我先做了一个6寸轻乳酪，冰箱冰2小时后，水分散掉，用棉线绕蛋糕最上层一圈，一用力，蛋糕完美平整的被削平啦～
用杏仁片就是因为不好抹平奶油的话这是个偷懒方法，而且小蛋糕不用太平整的奶油反而显得俏皮可爱～
最后！包装很重要
培根虾仁披萨
我感觉已经掌握披萨的精髓了
。。。
只有有奶酪
一切OK
用料：
现成的披萨底
马苏里拉奶酪
随便什么。。
做法：
突然想吃披萨
感觉没什么准备
冻的虾仁（用微波炉解冻）
切碎
培根切碎
随便拿了一些绿色的豆豆
番茄酱
披萨草
黑胡椒碎

披萨底放入披萨盘中
上面涂抹一层番茄酱
放入虾仁碎、培根碎和青豆

入烤箱15分钟
感觉虾仁和培根熟了就行

从烤箱中取出披萨
上面盖一层马苏里拉奶酪

复入烤箱
三五分钟
看着奶酪化了就行
宝宝6个月辅食：青菜泥
用料：
50克青菜🥬
少许核桃油
做法：
青菜🥬 洗净、切段
水开后，加入青菜🥬，煮3-5分钟
捞出控水、用料理棒搅碎成泥
盛出，滴几滴核桃油即可
糯米肠
配料都只做参考。喜欢吃什么就放什么就可以了。^_^
用料：
600克糯米
20克花生
2g胡椒
5g盐
3朵香菇
2勺酱油
1/4个圆葱
20g海米
1勺耗油
1勺老抽
10g糖
3g五香粉
3根猪肠衣
做法：
糯米、海米、香菇、肠衣都提前泡好。把所有调味料混合。
灌肠要有耐心。灌8分满。肠中间扎线也行。不扎也行。蒸锅50分钟。
晾凉切片装盘开吃。
东菱面包机做松软面包
我爱吃面包，但是家附近没有面包房，正好6月初淘宝有家店搞活动，就顺手买了一个东菱面包机。第一次用的是金沙河高筋面粉，没怎么成功。发是发起来了，但是不松软。后来，在店小二的指导下，用了新良面包粉。没想到还真不错。做出的面包很松软。特别是加了葡萄干以后，味道棒极了！
用料：
180克（1杯+1/5杯）高筋面粉
1个鸡蛋
1克（1/3小勺）盐
36克（3大勺）糖
3克（1小勺）酵母
10克（1大勺）玉米油
75毫升水
做法：
冷水和热水勾兑好，水温在30度左右。
用量杯量好75毫升水，倒入面包桶。
打入鸡蛋。
将1/3小勺（可以适量减少）食盐倒入面包桶一角。
在对角（离盐最远的角）倒入3大勺白糖。
用大量杯装一杯面粉，直接倒在水面上。然后，再加1/5杯面粉，倒入面包桶。不要用做馒头的高筋面粉哦，那个蛋白质含量在13以下，做出来的松软度不好，我用的是新良面包粉，某宝买的。
在面粉中心挖个洞，倒入1小勺高活性干酵母，埋起来。
面包机插电。选择菜单6（松软面包）。选择烤色浅色。选择重量450克。启动。
一启动，你就可以准备油啦。在大勺子一头，倒满玉米油，此时面包机刚转了十下左右，立即倒入玉米油。
大概五十分钟左右的样子，面包机发出滴滴的响声，立即撒入葡萄干。好，你的任务完成了。
一个半小时后，面包做好了。面包机停止工作的时候发出滴滴的响声，香香的面包可以出炉啦，趁热拿出来吧。
牛奶辫子馒头
馒头中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。吃馒头对身体很有好处！这段时间通过向各位老师学习，自己实践，反复推敲，现在想记录一下做辫子馒头（一次性发酵）的过程哈！
用料：
280克普通面粉
3克安琪酵母
80克牛奶（液体）
8克食用油
10克糖
3克盐
2个鸡蛋
做法：
面粉、安琪高活性干酵母、鸡蛋、盐、白糖、食用油一起合并搅拌，液体牛奶（天热时先放入冰箱冷藏10分钟）分多次慢慢加入搅拌。手工揉面粉（可以锻炼身体）。
面粉揉约35分钟后是这样。把面团分成九块。
用擀面杖把其擀成每块长约17厘米，宽约7.5厘米的形状。
用刀切去边缘，使其成为一个长方形。
把两边向中间折。
用刀从约5厘米处切成人字形。
再从5厘米处切，把原人字形切成二对即四条。
把四条编成辫子。
然后从上面卷起来。一直卷到尽头。
在尽头末端用蛋清把其粘紧。
做好的辫子馒头。把做好的辫子馒头放到较温暖的地方发酵（我是放在已保温了的锅上面）发至两倍大时开始蒸。
把做好的辫子馒头放入水开了的蒸锅蒸约30分钟。蒸好待2分钟后开盖。这是成品哈。软绵绵的，吃起来好舒服哈！
❗️蒜蓉芝士烤虾㊙️小白也能一次成功
Q弹的虾肉遇上蒜蓉和芝士，好吃到想哭，超级简单的硬菜，快来一起烤起来！
用料：
主料
12只（2人份）大虾
蒜蓉
5-6瓣（捣成泥）蒜泥
20克（软化后与蒜泥拌匀）黄油
其他佐料
2克（加入黄油蒜泥）盐
30克（切条状）马苏里拉奶酪
少许黑胡椒
少许罗勒碎
做法：
活虾洗净剪须（珠妈怕🦐动，放冰箱速冻了2小时，大家懂的😳）
开背去掉虾线（开背口子要深一些，但不要切断）
黄油软化，手动打蛋器稍微打发，加入蒜泥和盐，搅匀，制成蒜蓉酱，放入裱花袋。虾背开背处挤入蒜蓉
夹入芝士条
拍个特写看清楚点
烤箱180度预热8分钟，放中层
180度上下火20分钟
出炉撒少许黑胡椒和罗勒碎。已经是满屋溢香，趁热吃小心烫，真的是太美味了
姜饼
有次逛家居用品的店买了包姜饼，吃了几块念念不忘。第一口吃着没什么特别，吃完在嘴里回味，意犹未尽。这是普通只用黄油糖分堆砌出来的香甜饼干无法比拟的味道。

回家后找了几个版本，感觉这个方子味道最正。几个方子对比下来，感觉chopped candied ginger 和 卡宴粉是这个方子的亮点，实在没有味道也能做，但最好不要省。
用料：
#干性材料
2 cup + 2tbs中筋粉
1 1/2 tsp泡打粉
2 tsp盐
2 tsp姜粉
1 1/2 tsp肉桂粉
1/4 tsp丁香粉
1/4 tsp黑胡椒粉
1/8 stp卡宴粉（cayenne）
1/3 cup生姜蜜饯（chopped candied ginger）
2/3 cup白糖
#湿性材料
12 tbs软化黄油（室温）
1/4 cup黑糖蜜
1/2 tsp香草精
1个大号鸡蛋
做法：
烤箱预热350华氏度。
生姜蜜饯（chopped candied ginger）切碎，最好切得小一些， 更容易融入饼干中的其他材料。
所有干性材料混合。用打蛋器打均匀。

所有湿性材料混合。
再把干湿材料全部混合在一起。用手或者饭勺搅到没有干粉即可。不要过度搅拌。
把面团保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏一个小时。

冷藏后的状态见右图
面团拿出，用小圆勺舀出一个个球（贴士1），揉圆，放在白糖里面滚一下，再放在烘培纸上，拿杯子按几下，压成2毫米左右的小饼。
送入烤箱，烤10-15分钟（贴士2）
《街头美食斗士2》茄子石锅饭
最近看白钟元老师的《街头美食斗士2》，这是延吉那集，截图记录下自己感兴趣的食谱。

节目中没有具体说明食材的分量，只是简单介绍过程。
用料：
适量茄子
适量大米
适量酱油
点缀大芸豆
点缀枸杞
点缀青豆
做法：
茄子切段后对切。
再对切，最后切成条。
锅底什么食材没有介绍。
加入茄子。
加入生抽。
翻炒。
石锅从下到上：一层米，一层茄子，一层米，一层茄子。
最上面摆上：枸杞，大芸豆，青豆。
开始煮饭。
完成。
等3分钟后开盖吃饭。
细节图。
细节图。
细节图。
杏仁瓦片
从来就对又薄又脆的东西没有抵抗力，这也是我爱杏仁瓦片的原因。
以前自己还没有烤箱的时候，喜欢在超市买薄脆小饼干，或者是袋装薯片。
后来出于对我日益饱满身材的担忧，就不想再买来吃了。
于是，烤箱就搬进了我家。。
从此以后，超市和外面的点心就再也没有买过了。
倒不是说自己做的东西热量就低了，只是在过程中我学会享受自己做美食的乐趣，享受那一份放心和安然。
前段时间败了一个瓦片模，终于可以自己做又薄又脆的瓦片饼干了~
而且制作的过程真的很有意思，尤其是把面糊刮进瓦片模里，要平平整整，没有空隙才好看。
刮刮抹抹，跟做手工劳动一样好玩，把模具拿掉的时候，一块块方形面糊齐齐的，居然很可爱。
做法更是简单，连黄油都不用打发就很好吃哦。
用料：
25克黄油
20克杏仁片
30克低筋面粉
25克蛋白
25克糖粉
做法：
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀发白即可，不必打发
分几次加入蛋白搅拌，每次等到前一次混合均匀后再加第二次
筛入低筋面粉
翻拌成瓦片面糊
把面糊酿进模具，再用刮刀或者铲刀尽量抹平，再刮去多余的部分
除去模具
把大杏仁片贴在面糊的表面
烤箱预热180度，烤5-8分钟即可。瓦片很薄，一定要看紧，千万别烤糊喽~
西红柿豆腐芹菜减肥清淡
用料：
半块豆腐
2个西红柿
2根芹菜
做法：
先把西红柿放入锅中翻炒 有一点软化的时候放入芹菜梗继续翻炒
翻炒西红柿的汤汁都出来之后放入水煮开
把切成小丁的豆腐放入锅中 煮个5分钟左右
放入芹菜叶子 再煮一会就可以嘞
3步攻克攻克温泉蛋
尝试了很多不同的方法做温泉蛋，都做的时好时坏。这方法但是第一次做就成功哦！
休息⚠️鸡蛋从冰箱中拿出，要先恢复到室温
用料：
1只鸡蛋
500ml热水
50ml凉水
做法：
冰箱里的鸡蛋取出，在常温水中，恢复到室温。一定要室温！

500ml热水在锅中烧开后，加入凉水50ml。
鸡蛋放在用大汤勺中，慢慢把鸡蛋放入温水中，盖盖子焖12分钟。
到时间取出，静置在凉水里降温。
轻轻磕鸡蛋壳，把鸡蛋打在碗里
用大勺盛出，享用
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焖烧锅版红烧肉
用料：
500克五花肉
勺料酒
1勺糖
三片姜
1个八角
1勺老抽
4勺生抽
少汗盐
1勺蚝油
I勺甜面酱
做法：
五花肉切拇指大小块（肉洗净后放冰箱冷冻30分钟会更好切）
所有调料加适量清水混合
锅内少量油，姜，八角爆香
把爆香的油连同八角和姜一起放入焖烧锅内胆，放入五花肉和混合好的调料汁，汁水要没过五花肉。大火烧开五分钟。
关火。将内胆移入闷烧锅，静置一小时。
取出内胆，土豆切小块放入，继续大火烧开一分钟，将内胆再移入闷烧锅，静置20分钟后开锅即可食用。
追求完美不嫌麻烦的吃货可将土豆红烧肉倒入炒锅中大火收汁，口感更佳。
黑森林裸蛋糕
自己动手，丰衣足食。蛋糕店的植物淡奶油，泡打粉，自己的用动物性淡奶油，不加任何添加剂，为什么不自己做呢？
用料：
一个戚风6寸
150g淡奶油
适量巧克力
做法：
先做一个六寸戚风
打发淡奶油，洒上巧克力屑。完成。
中西合璧土豆浓汤
因为家里没有黄油，正好有一个昨天炒土豆片剩下土豆，晚饭给宝贝们做个汤。
用料：
1个土豆
适量黑胡椒
适量盐
适量油
做法：
土豆切片放蒸锅整十分钟。
将蒸好的土豆片和水混合放入搅拌机，搅成糊状。
锅中放油，待油开，放入土豆汤，大火煮开，转小火，要不停搅拌，防止糊锅，放入盐。
出锅撒入黑胡椒。美味得汤开始享用吧！
炒猪肝
今天给大家带来正确的猪肝处理方式和爆炒方法，而其中最重要的一点就是，炒猪肝时，千万不要直接腌！多加这1步，猪肝吃着更嫩，还无异味。
用料：
食材
猪肝200克、
青椒25克、
红椒25克、
蒜末10克、
姜末10克、
食醋10ml、
淀粉8克
胡椒粉2克、
白糖1克、料酒5ml、食盐、蚝油适量。
做法：
做法：
1.先将猪肝对半分开，然后泡在水中，水中加适量醋（可以加快排除猪肝中的毒素），浸泡40分钟，中途需要换水一次。

2.泡好的猪肝，沥干水分，切成
3厘米左右的片状，然后放入碗中。

3.碗中加料酒、胡椒粉、少量食盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟即可。

4.锅底放入400ml油，烧到7-8成热，放入猪肝，过油50秒后即可起锅（过油就是将食材放到油中炸一下），然后将青椒红椒过油10秒起锅。

5.锅底另放油，将蒜末、姜末爆香，然后放入青椒、红椒、猪肝、食盐、蚝油、白糖爆炒15秒，最后放点食醋即可起锅。
木瓜奶冻
用料：
1个或半个木瓜
30克细砂糖
10克吉利丁片
200克纯牛奶
做法：
把吉利丁片放到热水了泡5分钟，我用的是吉利丁粉（草莓味）所以不用泡！
倒入200克牛奶开火煮沸腾，加入30克糖和10克吉利丁片煮开
把牛奶放在一处等它凉即可
拿出木瓜，去头，再把里面黑色的籽给挖出来！
倒入牛奶在木瓜内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8～12小时！
棉花糖版牛轧糖
纯属方便自己随时查看自己做过的东西，所以记录下！棉花糖版花生牛轧糖，我用我女儿喝的奶粉，奶香味浓浓的哦！！！
用料：
120克奶粉
60克无盐黄油
180克棉花糖
180克花生
做法：
先把准备好的花生放入烤箱130度上下火烤20分钟，烤好拿出来晾凉，用手搓掉花生红衣，备用！
准备好不粘锅，开小火，倒入黄油
黄油化开后，倒入棉花糖熬煮，一定要小火煮，以免焦掉哦！用的棉花糖必须是白色无夹心的哦！
棉花糖煮化后，倒入奶粉搅拌均匀！
再倒入花生搅拌均匀，关火，起锅！
在硅胶垫上整形，用手揉均匀后，稍微凉下，用擀面杖擀成厚度1cm的长方形，彻底放凉后用刀切成大小合适的糖块！
包上漂亮的糖纸就可以了
葱油饼猪肉卷
用料：
200g猪肉
50g葱
100g饺子皮
50g油
100g胡萝卜
100g青椒
100g土豆
100g豆芽
少量盐
做法：
砧板抹上少许油，放上饺子皮，然后抹上一层油，洒上葱花，洒强少许盐，再叠一张饺子皮，抹油，用擀面杖压扁，放锅煎熟。
猪肉切丝，加上调味料腌制15分钟，炒熟。青椒 胡萝卜 土豆 切丝，开水烫熟，豆芽同样烫熟。最后用葱肉油饼卷起来吃即可！
椰蓉奶方
今天郊游，每人准备两个点心或者菜品，我做了椰蓉奶方和怪味花生，受到同事们的一致好评……开心中😄
用料：
500克牛奶
60克玉米淀粉
50克糖
适量椰蓉
做法：
准备两盒纯牛奶，什么品牌的都行(如果做不了那么多可以做一半，所有材料减半，我是因为郊游的人比较多所以做的多)
所有材料入奶锅搅拌均匀，一定在开火前搅拌均匀
全程小火，不停搅拌，否则容易糊锅，最好用木头铲子，不要用刮刀太软不好搅拌，最后整理的时候可以用，慢慢就有阻力了，一定要有耐心
直到铲子上的奶糊变成大块不容易很快掉落，就可以关火了，如果非常稀就关火了，冷藏一夜也是不成形的，一定是这种状态才可以哦
模具铺上一层保鲜膜，奶糊倒进去整形，放凉后送入冰箱冷藏3小时以上即可
我是头天晚上做，早上拿出来的，揭掉保鲜膜切块
一块一块的裹上椰蓉
吃起来滑嫩香甜，幸福感爆棚，😄
熬猪油
最近有朋友问，怎么人家炸的猪油，是白色的，自己的总是带黄。猪油开酥很好，比如蛋黄酥。
用料：
适量猪板油10块钱左右
做法：
洗干净
放炒锅煮，水份没了，慢火炸。
边炸边翻一下，因为不翻很容易焦
看到清澈的猪油时，可以把油倒出来。这时倒出来的是金黄色猪油。剩下就炸出来炒菜之类。因为这时剩下的肥肉会越炸越黑，不是金黄色的。
过滤猪油，放入冷冻，两小时会变雪白雪白。蛋黄酥可以做起罗。