xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
圣诞的披萨.12寸肉香四溢芝心披萨
为圣诞节预热
12寸披萨吃起来相当过瘾
三人当正餐份量足足的
面包机和面发酵
饼边用红薯做了内馅夹心
提升了口感。

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
饼胚制作❇️❇️❇️
250克高筋面粉
40克低筋面粉
4克酵母
3克盐
10克糖
120到150ml清水
30克黄油
配料🌀🌀🌀
3朵香菇
1个菜椒
1小碗玉米粒
三五朵点缀西蓝花
6到8个宜家猪肉丸
1根宜家热狗肠
根据个人口味添加，需提前解冻妙可蓝多芝士碎
可用成品披萨酱披萨酱♨️♨️♨️
1个西红柿去皮切丁
3到4勺番茄酱
少许黑胡椒粉
少许欧芹叶
少许洋葱碎
也可省去这一步饼边制作⬇️⬇️⬇️
1个红薯
5克左右黄油
1勺白糖
做法：
将红薯去皮切块，蒸锅蒸熟。
趁热加入白糖和黄油，用勺子压成泥放凉备用，如果想让饼边味道更浓郁，也可以加点芝士
除黄油外的材料放入面包桶，我用的柏翠9709，imix模式揉面40分钟，水量不要一次性全部加入。根据面的状态适当增加，揉至20分钟时加入软化好的黄油，揉好后继续面包机发酵1小时至2倍大。
揉面的时间开始准备配料，根据自己口味来准备就好，原则是青菜类不要太多，以免水分过多，宜家的肉丸做配料口感不错，丸子一分为二从中间切开，热狗肠切片。
青菜类需要提前炒一下或烤箱烘烤减少水分。
香菇建议锅炒一下，将水分炒出来，可以放点这个调料，没有可以不放。
制作披萨酱：这次用的成品酱料，也可以自己煸炒，锅内倒油加入洋葱碎炒香，加入西红柿丁翻炒至浓稠，加入少许黑胡椒和欧芹
欧芹买的这种成袋的。
发酵好的面揉一下排气，擀成圆饼状，饼边夹心的话，圆饼需要擀的比盘子大一圈
披萨盘底部抹一层黄油，将面放入盘内，确保饼的尺寸比盘子大一圈。
将红薯泥沿盘边均匀放一圈
将大出盘子一圈的面向盘内包，刚好包住红薯泥
用叉子在面上扎孔孔。如果是夏天可以室内静置20分钟，现在天凉了，烤箱30度发酵15分钟
将饼面均匀抹上披萨酱，同时烤箱200度预热
撒料顺序：披萨酱➡️芝士碎➡️青菜类➡️芝士碎➡️肉类➡️芝士碎
烤箱200度烘烤20分钟，约15分钟时观察表面芝士颜色，如果上色较重，表面可铺一层锡纸。
出炉，撒少许欧芹叶和芝士粉
12寸披萨能切出8块呦
拉丝不要太过瘾哈
三黑豆浆（破壁机简版）
懒人早餐
用料：
1/4杯黑豆
1/4杯黑芝麻
2/4杯（喜欢浓稠可以多加一点）黑米
1300ml（3-4人份的）水
做法：
1: 先用水泡洗一下  2: 把三黑和水一起倒入破壁机  3: 预约豆浆功能
拍的不好看（别介意）好喝最重要😄
妞，自制冰淇淋
所用的材料
用料：
450克酸奶
根据每个人的口味多加少加都可以百香果、水蜜桃、蜂蜜
做法：
酸奶加上百香果，再加上蜂蜜搅拌，倒入容器，放冰箱冷藏室七小时过后就可以拿出来吃了
缤纷的夏季
妞的最爱
😘😘😍
 今天一人吃了一个
味道棒棒的👍
茭白木耳肉丝
茭白口感密实细腻，木耳鲜脆，肉丝滑嫩，天作之合的搭配，下饭好伙伴～
用料：
250g茭白
250g猪肉
一小把木耳
一大勺豆瓣酱
生抽
一小勺红薯淀粉
几颗青椒
做法：
木耳泡发，切丝；茭白洗净切丝
精瘦肉洗净切丝，加入少量生抽和红薯淀粉混合均匀
锅里入油，翻炒肉丝，快熟的时候加入豆瓣酱，炒匀以后，用铲子赶到一边。加入木耳丝和茭白丝，大火翻炒十几下就差不多熟了，混入肉丝切好的青椒，就可以起锅啦！
【宿舍小电锅的一百种可能】蜜汁味可乐鸡翅根
天气回暖了，久违地下厨~
我或许该开一个系列叫【鸡翅根的一百种可能😂】
不知道为啥我的鸡翅根是这种颜色，但真心入味了呀😣
用料：
5-8个鸡翅根
200-300毫升可乐
3片姜片
1勺生抽
适量盐
1勺蚝油
适量糖
适量(可要可不要)番茄酱、生粉、柠檬汁
做法：
准备好食材~鸡翅解冻，用开水煮1-3分钟，去血水，划几道口子方便入味
提前做好酱料，加入蚝油、生抽、糖、少量盐、番茄酱、生粉、柠檬汁(后三样可以不要，只是我刚好在手边就加了😂)
·薄油煎鸡翅
·加入酱料入味
·注意翻炒，小电锅容易黏锅
·注入灵魂可乐~我加的量是盖过鸡翅根，不过太饿没等完全收汁就吃了😂
焖20分钟左右，开吃~
拍黄瓜
炎炎夏日，简简单单的一道拍黄瓜就最适合了，清凉爽口。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是美容养颜的好东西。

我们的微信：搜索青品尚或加微信号qpsweixin
我们的店铺：http://qpshang.taobao.com/
用料：
小黄瓜
核桃油
盐
鸡精
海鲜酱油
醋
大蒜
香葱
做法：
将5瓣大蒜切末备用
切一点葱丝备用
将5跟小黄瓜清洗干净
用刀将黄瓜拍至表面裂开，再将其切成中段
将黄瓜放入盘子，加入15ml核桃油
再将蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许酱油、适量醋
搅拌均匀即可食用
酸甜泡菜
最近超级喜欢吃酸甜的东西！又在网上看到了颜值超高的“一夜渍”罐子！就跟我家婆婆要了她腌制泡菜的方子！我是肉食动物！但是我喜欢吃她腌制的泡菜！而且这样不超过48小时的泡菜是没有什么亚硝酸盐的
用料：
若干各种脆蔬菜
若干花椒，大料，干辣椒
滴白醋5勺
克盐15克
克白糖根据口味
半根葱
3片姜
做法：
把各种蔬菜，我是找的看起来颜色好看的蔬菜！洗干净，放开水里过一下！30秒！晾凉备用！
锅中放花椒大料干辣椒煮水！水开后关火，一定要放凉！然后里面放白醋，糖，少许盐！调制好了，尝一下，酸甜要稍微重口味一点！后味有些麻辣就好了！白醋一定是料水放凉后放！再嘱咐一边！嘿嘿😄
特别提示，紫甘蓝不要过开水否则颜色不好看！然后罐子用葱姜铺底！图的左边👈就是，我忘记买姜了，正好有姜粉，撒的姜粉😁
把所有菜码到罐子里！倒入料水！
我准备的菜做了两罐，第二罐用的玻璃密封食品盒！
盖上盖儿
把盖子盖好，放冰箱！等明天就可以配稀饭吃了啦！
蛋底生煎
喜欢吃生煎的朋友，肯定会爱上这道美食！

皮薄不破又不焦，
二分酵头靠烘烤，
鲜馅汤汁满口来，
底厚焦枯是败品。

 ——生煎包
用料：
2个鸡蛋
10克葱花
5克黑芝麻
10克油
14只饺子
做法：
首先，我说明一下，我用的是饺子🥟，饺子是妈妈包的，皮薄有汤汁。昨天晚上煮好没吃完，所以不算严格意义上的生煎。
 
除此之外，我还准备了鸡蛋，盐，小葱和黑芝麻。
将电饼铛中抹油，把饺子摆好

合上电饼铛，煎2分钟左右
将蛋液和盐充分搅拌，去腥

将蛋液从饺子中心位置倒入。

撒上香葱和黑芝麻

大概2分钟，鸡蛋液基本定型
搭配酸奶更美味
白花菜炒鸡蛋
清淡可口！（还有我们家不吃味精）
用料：
半颗花菜
3个
适量盐
少许生抽
少许葱
少许蒜蓉
做法：
花菜分小朵清水加盐浸泡5分钟加盐能洗更干净
花菜清洗干净焯水3粉钟捞出
鸡蛋3个打入碗中加入少许盐打散，锅里热油加入鸡蛋炒至定型金黄色捞出备用
热锅烧油放蒜粒炒香加花菜翻炒因焯过水不用炒太久加入酱油再翻炒几下放入鸡蛋和葱段翻炒即可！
蔬菜炒方便面
傍晚散步
顺便买晚饭材料
突然想到学校食堂不尽如人意的炒方便面
还是自己做吧～
用料：
1包方便面
适量洋葱
适量生菜
适量火腿
1勺生抽
适量盐
1片姜
1瓣蒜
做法：
姜蒜切片
洋葱、生菜切丝

面用热水泡开，五成软
先用热油炒香姜蒜和洋葱丝
再把方便面放入锅中翻炒
倒入生抽稍微调色，喜欢深色的多加一点（这次生抽放早了，只给洋葱上了色）
再加入生菜和火腿肠
完成～
腌芥菜疙瘩
用料：
10斤芥菜疙瘩
3斤盐
做法：
芥菜疙瘩洗干净，控水后放入干净的瓷坛子里，按10斤芥菜疙瘩3斤盐的比例。把盐倒在芥菜疙瘩上。密封好放在阴凉干燥处静置一个月以上。期间要打开盖子看一下是否有腐烂的。一个月以后就可以食用了。北方可以放在阳台，就算冬天也不怕冻。
微波炉自制山芋片
微博中看到自制薯片，既安全就美味。家中有山芋，不妨试一试！
用料：
山芋
凉水一盆
微波炉
做法：
山芋洗净，去皮，切片
将切好片的山芋放在凉水中泡10分钟
将山芋片放到平盘中，切记，每片之间要有空隙否则就互相粘在一起了
微波炉高火3分钟，时间不能再长了
放在盘子上用余温将山芋片晾凉即可
#私房便当#
上班族的午餐便当合集
用料：
荤菜
做法：
猪肉，鸡肉，牛肉，鸡蛋等
素菜:时令蔬菜
蔓越莓沙琪玛
沙琪玛太多人爱吃了，以前经常买，现在那还用买呀！因为自己做的太好吃了，买的再也入不了我的口啦！
用料：
400g中筋面粉
10g无铝泡打粉
6个（中等个头大小）鸡蛋
310g细砂糖
200g麦芽糖
70g水
适量色拉油
适量（防粘用）玉米淀粉
适量黑白芝麻
适量蔓越莓干
做法：
鸡蛋，面粉，泡打粉放入厨师机加班均匀，用手和面也可以，注意有点粘手哈，带上一次性手套
揉好的面团保鲜膜密封，室温下静置半个小时
将静置好的面团，擀成面条一样的厚度，最好薄点，炸的时候会膨胀，千万要撒淀粉，不然会很粘的
切成面条形状，注意不要切的过长，撒上玉米淀粉，防粘，全部切好，待用
锅内烧油，基本8分热就可以了，可以先扔进去一个小面条，如果迅速浮起来，表示油温可以了，分次把小面条放进去，注意稍微上颜色了，就赶紧捞出来，如果你想吃的硬的话，就多炸一会
炸好了，迅速捞出来，放凉备用
另起一个锅，放入称好的细砂糖，麦芽糖，水
中火煮开，小火熬至糖浆浓稠，不要走开，一直守着，时不时用筷子检查一下，以免熬的太硬，沙琪玛做出来就会太硬，如图，用筷子可以拉出丝了，就说明好了
将熬好的糖浆淋在炸好的面条上，撒上黑白芝麻，蔓越莓干，翻拌均匀，
趁热倒入方形模具，模具一定要铺油纸，然后用擀面杖使劲按压结实，不要怕压坏，使劲按压，不然会一切就散架了，这一步没拍照，下次做的时候再补拍吧
凉透后，倒出来
还没开始切块，我们家的小吃货，就全霸占了，说这全是他的，他自己就可以全部吃掉的！
切成你喜欢的大小块，然后密封袋密封保存，放不了一周，就全部被吃光啦
台式萝卜糕，大福家的菜頭粿
步驟超詳細
蘿蔔在咱家鄉話裡稱作「菜頭」音近「彩頭」，所以過年的供桌上總要有這道祭祖拜神，祈求好彩頭。年節時，餐桌上也總有這道蘿蔔糕，祈願全家整年好運連年來！

這是一道咱家大小都愛吃的小點，純正南方口味。家裡平時也總買上或作上一大塊，肚子餓時，隨時乾煎或是做成糕湯，當成主食飽腹，特別方便。

同樣的一道食物，因地方風情，其製作材料與方式也略有不同，台式的有別於潮汕和廣東，口感略為結實清爽，可煎可做湯，咱特別喜歡💕

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：60 分鐘
作食份數：4 人
用料：
1根，去皮後重量約250克白蘿蔔
250 克粘米粉或在來米粉
8-10克香菇或花菇
約5克金鉤海米
沒有，可不放。約20克菜脯（蘿蔔乾）
8-10克油蔥酥
約5克岩鹽
適量白胡椒
適量五香粉
500ml純淨水
做法：
準備食材。
白蘿蔔去皮，刨絲，混合2克的鹽之後，先蒸熟。
香菇泡發，切成碎末。金鉤蝦用水泡軟。菜脯切碎末。
製作米漿：混合500ml 的純凈水及粘米粉，攪拌均勻。（將金鉤蝦泡的水也一同加入）
炒拌料：熱鍋入油，放入香菇末、金鉤蝦和菜脯乾一起拌炒。接著調味：加入鹽、白胡椒、五香粉。炒好後出鍋，備用。
準備一不粘鍋，先倒入剛剛攪拌均勻的米漿水，小火炒至稍有黏性時，接著倒入剛剛蒸熟的蘿蔔絲（含水分一起）和剛剛炒香的香菇拌料。

炒到用鍋鏟鏟起時，沒有液體滴落的狀態。
稍微炒至收水後，灑上一把油蔥酥拌炒後，用刮刀舀起放入已塗油或是墊上細紗布的模具內，抹平表面。
水開，上蒸鍋，中火蒸約1小時。

蒸出來時蘿蔔糕表面有水氣，沒事，放涼之後就沒有了。
吃法：這款適合油煎後，搭配醬油膏或是甜辣醬吃，太美味！
用木屉蒸熟的，還有股木頭的清香，美好！
炒面粉
用料：
克面粉300
花生油15克
黑芝麻
白芝麻
花生
开心果
做法：
炒干果
最后加的芝麻，因为芝麻容易糊
炒面粉
加入油炒匀，加入干果碎
芝士白汁海鲜
本品色泽金黄，味道鲜香，让人胃口大开，饱满而浓郁的酱汁覆盖每一只海虾和元贝，入口即是无与伦比的美味。
用料：
2个元贝
40克西芹
0茶匙白胡椒碎
10克芝士
50克红彩椒
40克白洋葱
50克口蘑
20克柠檬
30毫升牛奶
30毫升淡奶油
8只海虾
50克墨鱼仔
10毫升白葡萄酒
15毫升橄榄油
2克盐
做法：
称取墨鱼仔50克；元贝50克；海虾120克；口蘑50克；白洋葱40克；西芹40克；红彩椒50克；柠檬20克。
将元贝解冻后，加入水600克，清洗干净。
墨鱼撕去表皮，切圈；海虾剥虾壳，挑去虾线；口蘑切片；白洋葱切条；西芹切段；红彩椒切片、芝士10克、切小块。。
墨鱼圈装碗，加入虾仁、元贝、盐1/4茶匙、白胡椒碎1/4茶匙、白葡萄酒2茶匙，挤入柠檬汁2滴，拌匀腌制20分钟。
锅中放入橄榄油15毫升，放入洋葱、西芹、口蘑。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入腌好的墨鱼、元贝、虾仁。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入盐1/4茶匙、牛奶2汤匙、淡奶油2汤匙、芝士、红彩椒。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出倒入盘中即可享用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
红烧芋艿
用料：
7-8只芋头
做法：
芋艿洗净，水煮十分钟，直至用筷子可以插动。凉水洗过后剥皮切成小块
热油爆炒芋艿，加入生抽糖盐料酒后煸炒，加入小碗水小火收汁，出锅前撒入葱花
低温慢煮肋眼牛排佐青酱
中秋佳节，举家团圆，一定要有一道硬菜镇场呀~今天分享的这道料理「低温慢煮肋眼牛排」，特别适合想要露一手的厨艺小白们，看起来逼格很高，做起来却超级简单。牛排配月饼，中西合璧是不是也很有意思？

为什么要低温慢煮？
通过低温可以让蛋白质刚好达到变性成熟的临界点，此时的牛排内部已经没有血水，肉质呈美丽的浅粉色，软嫩不老。特别适合不敢吃生牛肉又不喜欢太老口感的童鞋~

如何低温慢煮？
超级简单！家家都有的电饭锅就能做，利用电饭锅有较好密封性、能保温的原理，只需倒入热水，将牛排焖熟即可。除此之外，大家平时网购生鲜食材的泡沫箱，也可以作为保温容器哦~

这次食谱中的原材料，都采购于麦德龙。咻咻平时但凡要做稍微高级一点的料理时，就会想到麦德龙，因为可以买到很多新鲜香料及各式各样的奶酪。另外，麦德龙冷冻肉类的选择也特别多，像我这次买的是科尔沁（加拿大产）的肋眼牛排，原产地拥有高品质自然牧场，丰富新鲜的水源和广阔地域，为牛儿们提供了一个清爽适宜的生长环境。牛儿生病少了，抗生素自然用的也就会少，我们吃起来因此会更加安心~
用料：
200g肋眼牛排
适量（约1g）海盐
适量（约1g）黑胡椒
2支迷迭香
2瓣大蒜头
适量（约10g）橄榄油
#附青酱配方
100g罗勒叶（去根茎）
30g松子
70g帕玛森芝士
2瓣大蒜头
150g特级初榨橄榄油
做法：
主食材就这么多，牛排看起来高级，做起来却不难，这次运用低温慢煮的手法，可以使牛肉软嫩却不带血丝。
牛排完全解冻后，不要洗，直接用厨房纸擦干，放入密封袋中。

在牛排两面分别撒上薄薄一层海盐和黑胡椒，然后倒入橄榄油，放入2个拍碎的蒜瓣和2枝迷迭香。
借助水的压力把密封袋中的空气排出，让牛排处于真空状态（以便之后的低温慢煮），冷藏腌制4小时或1晚上。
将抽真空的牛排放入温水中，盖上电饭锅盖焖1小时。（不需要开电源）

· 低温慢煮牛排的最佳温度在55℃左右，没有温度计就用沸水+冷水调和，咻咻测试下来的比例大概是1.5 ：1 。不过保险起见还是建议大家买一个温度计啦~
准备一口铁锅（锅底越厚越好），烧到微微冒烟后，倒一些橄榄油，将牛排擦干水分，大火，两面各煎20-25秒即可，目的是让表面焦化，产生焦香味。
煎好的牛排不要立刻切，静置5-10分钟后再切能减少汁水流失。

看似高级但其实很简单的低温慢煮牛排就做好啦~
取一大勺青酱，加一点点水稀释下，淋在牛排上即可。

· 水要一点点加，防止青酱太稀
· 青酱只要一点点即可，不要盖过牛排的味道哦~
最后附上「 罗勒青酱 」的做法：
一个蒜瓣拍碎后放入冷水中，煮沸捞出。
罗勒叶洗净后放入刚才煮沸的水中，烫5秒，然后立刻捞出沥干。
平底锅不需要倒油，小火将松子烘到微微泛油光。
将罗勒、蒜瓣、松子和橄榄油，用料理棒或者料理机混合均匀。
最后拌入新鲜现磨的帕玛森芝士即可。
这次搭配牛排的是纷赋的金牌红酒，麦德龙中秋促销活动价买的，性价比很高~
特别喜欢麦德龙的香料区，品种很全而且品质新鲜，西餐中很多咱们中国人不常用的香料，这里几乎都有~
冷冻肉类的品种也很多，大家买牛排时，尽量挑选厚一点的牛排哦~

今天推荐的是肋眼牛排，口感适中，适合大多数人。如果你喜欢偏有嚼劲的口感，推荐买西冷牛排。如果家里老人小孩比较多，可以买菲力牛排。

这几种牛排因为在牛身上的部位不同，口感会略有差别，但烹饪手法几乎无差。
马上中秋节了，麦德龙有多款红酒在做活动，有条件的朋友们不妨去看看哦~
止宝宝虚汗—泥鳅汤
耗时：10分钟
难易程度：★★★★★（做法很残忍，是活泥鳅下锅，心理不够强大不要做‼️
所需锅具：不粘锅

我的孩子们入夏后出虚汗很严重，尤其是睡觉的时候，整个枕头都能被汗打湿。当时到处找方法，有的人说孩子缺锌，有的人说孩子缺钙，这些说法我都不太认同。其实孩子都是蒸笼头，他们身体比大人热，又好动，所以特别会出汗（不排除是孩子本身气虚或者阴虚导致的）。但是汗出太多了孩子会缺水，所以能少出点就少出点。这个土方忘记是哪里看来的了，试过之后效果确实很好，睡觉的时候不再满头大汗了，不过醒着的时候玩兴奋了还是会出很多汗，但我觉得这个是正常的。现在分享给大家                           V：Caotai0624
用料：
12条泥鳅
一块姜
做法：
准备材料，泥鳅野生的最好。不要杀，活泥鳅下锅（是很残忍，对不起了可爱的泥鳅们 o(╥﹏╥)o ）
将不粘锅预热，电磁炉一分钟，煤气灶两分钟左右。一定要充分预热，锅越烫越好。（别烧个5分钟10分钟啊，烧坏了我不赔的(,,•́.•̀,,)
一手拿好锅盖，一手端泥鳅，将泥鳅快速倒进锅内，再更快速地盖上锅盖。两分钟左右泥鳅会全部被烫死。（害怕别点开‼️按照文字说明操作就可以）
确定泥鳅都不是活的了之后倒入食用油。
两面各煎两分钟。
姜切片放入
加入冷水，我一般会放1000毫升。因为煮10分钟后会变少
开大火煮十分钟
不会喷锅的话，可以盖上盖子煮。
煮至汤变奶白色。
即可出锅。汤可以当水喝，一天之内喝完，喝不完要放冰箱哦。也可以拿来煮面条给孩子吃
泥鳅肉可以刮下来吃。像视频这样抓握泥鳅，然后取一把比较薄的勺子，在泥鳅的中间靠左一点均匀用力向下刮，不能猛的用力，那样容易把泥鳅的头弄断。然后再把腹部的肉向右刮下来。
另外一面也是一样的刮法，鱼籽如视频中一样取出。注意不要碰到泥鳅下脖子那个部位（就是我的手指指着的那个部位。），因为那个部位是泥鳅的胆，胆很容易破，破了之后那块的肉会非常苦，所以我们刮肉的时候尽量不要动。
这是小企鹅没喝泥鳅汤之前午睡醒来的头发，全湿透了，而且还是两个月前，室内温度25，天还不怎么热的时候
这是今天他睡午觉的照片，室内温度28，只有额前一点点汗。
盐水豆腐
这菜是因为我妈在豆腐买多了才会做的，她也没说这菜什么名，就是自家做法。
用料：
1块豆腐
适量盐
半个八角
6-7粒花椒
3片姜
适量水
适量油
做法：
豆腐用油煎透，要小火。我妈说她都是炸的，但太费油了。
锅里放八角，花椒，姜，水。煮开放盐，盐按自己口味放。一般这菜在家里当咸菜吃，又能保证两三天不坏，盐略多点。
把豆腐泡进料水里完成。
蕨菜炒肉
超下饭der！
妈妈本身排斥蕨菜不喜欢
但是爸爸超爱~
每次都光盘...

...因为光盘了所以没有照片，
下次想起来再补-D
用料：
三把蕨菜
一拳五花肉
1勺盐
1勺糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺淀粉
3个干辣椒
2个蒜瓣
一小撮姜丝
做法：
处理五花肉：1.切小条2.加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制
处理蕨菜：1.切段2.开水加盐炒一分钟去腥，捞出用冷水冲洗
开火炒：1.热锅冷油，下五花肉2.辣椒蒜末姜丝煸香3.下蕨菜炒热4.调味：盐、糖、酱油、料酒5.出锅~
炸鸡腿
用料：
12只鸡腿
3勺料酒
5克盐
少量片姜葱蒜
10克面粉
2个鸡蛋
3袋鸡腿粉
3勺蚝油
2勺鸡精
3勺生抽
做法：
清洗干净
改花刀
准备腌制的材料
脆皮鸡裹粉
脆皮鸡裹粉
调料和鸡腿一起腌制一小时
两个鸡蛋打成蛋液 脆皮鸡粉2包 倒碗里备用
打两个鸡蛋 捣均匀 裹鸡粉倒碗里备用  腌制好的鸡腿肉依次裹上蛋液 脆皮鸡粉 
下锅小火炸金黄捞出 
捞出 里面鸡肉没有熟透的 冷缺后复炸一次
小火复炸至里面熟透 外面金黄 即可 
这份是蒸的鸡腿 炸一次 就不是很脆
荔枝酒
广州的荔枝真的便宜，26块买了三斤桂味荔枝，赶紧泡缸荔枝酒
用料：
颗荔枝
克冰糖
伏特加
做法：
荔枝摆满瓶，一层荔枝一层糖，然后倒入伏特加，常温放2个月
意式番茄土豆浓汤
用料：
两颗土豆
两颗番茄
适量火腿
一块奶酪
适量番茄酱
适量盐
适量糖
做法：
番茄去皮切块，土豆切块，火腿切丁
锅内添水，加入适量油或黄油，煮沸后加入番茄土豆和火腿，调至中小火慢煮
煮至土豆半熟，加入适量番茄酱、盐、糖，一块奶酪，煮至土豆全熟即可出锅。
鲜绿排毒养颜果蔬汁
自然界的蔬果里含有大量纤维素，它会帮你清理体内毒素，增强肠道的消化能力，每天喝一杯绿色类果蔬汁能摄入纤维素，达到排毒效果。早上起来空腹喝效果尤佳喔！

肝脏通过分泌胆汁进入小肠，可以分解脂肪，将多余脂肪排出体外。如果你的饮食中富含纤维素，多余的脂肪便会被带出体外，这将会防止脂肪喝毒素在体内长时间循环，能达到减肥目的。

作为原料的蔬果尽量多样化，这是为了更好保证你能获得各种不同的矿物质，因为不同蔬菜的矿物质含量水平存在很大差异。当你长期坚持下去，随着身体内部环境的变好，你会惊讶发现，自己爱吃的蔬菜种类得到很大扩充。

国外营养学家包括Dr.Oz 等都提倡喝鲜绿果蔬汁（昔）进行身体排毒跟能量补充，早上喝有利于排宿便。

获取具有美容功效的维他命，酶和其他营养物质的秘诀是食用新鲜蔬菜，对食物进行加热会破坏食物所含营养素。最好每天能大量食用。加入一两样水果打成果蔬汁口味较佳:)

M不断尝试各种新鲜蔬菜跟水果的搭配让果蔬汁美味之余又可以排毒，希望也可以跟各位追求健康的mm分享。我要自然排毒自然美容，oh yeah!!!!
用料：
4棵菠菜
半根黄瓜
8g薄荷
1个苹果
大概100ml凉开水或温水
做法：
将原料洗净切好
放入料理机加入清水（凉开水或者温水）
启动料理机开始运作
数秒后，完成，可以享用啦。即打即喝防止氧化
四喜丸子
四喜丸子
用料：
500克猪肉
少许生抽
1勺老抽
1勺料酒
1个鸡蛋
2片姜
1根葱
3勺淀粉
10克盐
1勺香油
10克糖
做法：
1.猪肉剁馅，加点笋丁、藕丁、胡萝卜丁少许。
.加各种调味料混合拌匀，上劲 。
3做成丸状，油加热后放入丸子。
4 炸成金黄色捞出。锅中加入两碗清水、加葱姜酱油放入丸子，闷半小时后收汤。
完成
葱油面～
老公版不接受反驳的葱油面，这是他自创的
用料：
2个鸭蛋
若干油
好多根小葱
2份面条
若干糖
若干酱油
做法：
本来煎爱心蛋的，平底锅不给力，哈哈哈
超市里买的鸡蛋面，过一遍热水再过冷水再热水里烫熟，捞出控干
碗里倒美味鲜，白糖，蚝油(后面看他又倒了点，这么点可能不够)
油锅下葱，炸葱油(嫌我切的长，他自己重新加工了一下)
葱油倒面里，那碗酱料也倒进去
搅拌
放入煎好的蛋，咦，还挺香！
鸡枞油
离家前一晚炸制👆🏻
不仅仅食物
更多的寄托的情感❤️
用料：
克鸡枞菌2000
粒花椒新鲜采摘40
瓣大蒜独蒜十几
克盐
个干辣椒小米椒/朝天椒十多
勺菜籽油6
做法：
刚采的鸡枞去土
洗净备用（罩笠沥干）
卤肘子
用料：
1根葱
1粒花椒
3勺料酒
8片姜
适量盐
20粒冰糖
6勺生抽
2勺老抽
2个八角
2片香叶
1小块桂皮
1把小葱
2粒丁香
20粒香菜籽
做法：
肘子冷水下锅焯水，肘子表面涂腐乳或老抽上色，加油炒糖色
加所有调料，3小时出锅
番茄浇汁鱼
据胡姐的了解，营养专家说：早餐要吃好,中午餐要吃饱,晚餐要吃少。我们为此话抬了半天的杠，究竟是早餐要吃好还是吃饱的问题，到底谁对谁错，最后也没搬弄清楚。也不知哪个营养专家的理论，要我说，只要对身体好就吃，管它对或错！
昨天的鱼只做了鱼头，今天做鱼身。番茄浇汁鱼，因为鲢鱼的小刺比较多，炖着吃还容易有土腥味，当然有土腥味肯定是没炖好，但吃鱼时满嘴的鱼刺，很影响口感和食欲。
番茄浇汁鱼的特点是酥香无刺（因为鱼刺已被花刀斩断了），甜酸适口。
用料：
一条鲢鱼
4汤匙番茄酱
3汤匙红酒
3汤匙白糖
1/2汤匙醋
盐
味精
适量生粉
适量色拉油
做法：
将鱼洗净，用纸巾擦干，切细花刀，见图示
鱼内部抹盐，最好抹均匀
将腌好的鱼两面拍生粉，也要拍均匀
做锅倒入色拉油，待油温7分热，放鱼调中火，将鱼炸透、炸焦备用。5、锅中留少许的底油，放番茄酱、红酒、白糖、醋、盐、味精炒香，淋在炸好的鱼上即可
鲫鱼蘑菇汤
这样烧鱼汤，奶白奶白的鲜美
用料：
1条鲫鱼
适量蘑菇
3片姜
2勺料酒
适量盐
适量葱花
做法：
鲫鱼洗干净，特别是肚子里面的黑膜切花刀！蘑菇撕条条，葱切碎，姜切片
热锅下油煎鱼，煎两面金黄即可，再放入姜片，再撒些料酒
待料酒挥发了，开大火！倒入5碗冷水！一定要大火烧开，不然很难煮奶白色！
盖盖子一直大火烧开，开后5分钟就奶白色的！这时再倒入蘑菇，再烧5分钟即可出锅啦
调味放盐，即可
最后装盘，撒入葱花，美味奶白的鲫鱼豆腐汤就好啦！
千层发面饼
抖音爆红的千层发面饼，自己试了试，超级简单
用料：
300克温水
500克面粉
3克盐
5克酵母
*克食用油
10克白糖
若干 克白芝麻
做法：
面粉，盐，酵母搅拌在一起，温水和面，揉成光滑的面团，发酵到两倍大
发酵好的面团是这样的
调油酥，热油加面粉，这一步忘记拍照了.但是我相信大家都会.不会的vx：yy906290055
然后把面擀成长方形，不用太薄，抹上油酥
像叠被子一样叠起来，然后醒发一会，30分钟，上锅蒸20分钟.时间到闷三分钟在掀开盖子，然后在平底锅正反面煎一下，出成品了
成品就是这样的
核桃.全麦吐司
减肥季遇到松软的吐司也是知足了
用料：
波兰种
75克高粉
1克酵母
75克水
主面团
70克牛奶
50克全蛋液
100克高筋面粉
75克全麦面粉
10克奶粉
15克糖
3克盐
2克酵母
10克黄油
20克核桃
做法：
揉面程序参考之前的吐司，一发至两倍大
排气分割成3份，醒发15分钟，一次擀卷防至吐司磨具，二发至9分满
180度烤40分钟
和菓子制作第一步 生馅及豆沙馅的制作
红豆白豆过程相同，菜谱中配图跨时一年，做的时候想到会拍一张，大家看状态就行，我会以白豆照片为准。
制作过程翻译自日本制菓学校的专业教材，如有错误欢迎指正，谢绝转载。
教程中要求使用铜锅，在煮豆这一环节，为了方便我以不锈钢锅代替，其他锅具没有使用过，所以关系其他非不锈钢锅是否适用的问题不予回答。熬豆沙因为只用铜锅，其他锅子的火力状态自行斟酌，不做回答。
关于材料，我用来做外皮的是日本的大手亡豆，内馅是国产有机红小豆，本方法只适用于白小豆，红小豆这一类皮薄个儿小的豆子，不适用大白芸豆等个儿大皮厚的种类，白豆类如需用国产原料代替请自行斟酌，不予评价。
锅具大小的选择：由于豆类存在膨胀率，请尽量选择大于豆子整体2.5倍以上容量的锅子，以免熬到一半发现锅子不够大溢锅的尴尬。
本方法无需提前泡豆，所以前面1-2步很关键。
用料：
白生馅
500g白手亡豆（或红小豆，或白小豆）
适量水
漉し馅
500克白生馅
300克白砂糖
250克水
做法：
白豆加水，水量大约没过豆子表层一公分，大火煮开。
煮至豆子80-90%上浮水面后加入冷水，使锅内温度降至50-60度。
冷水加入后豆子会重新沉底，然后再重复加热+加冷水降温这个步骤2次，也就是一共加水3次。
最后一次加水时，豆子已经颗粒饱满，吸足水分，再次烧开后，将锅内水倒尽，加入冷水，换水烧开这个步骤重复3次，配图为换水三次时豆糖清澈，豆子雪白
最后一次换水后火力调整至豆子在锅内翻滚但不会扑锅的程度熬煮
我是时间的分割线
用刮刀捞起豆子，用手轻抹即烂，边表示煮豆这一步已经圆满结束，此时已经黄昏，豆子染上了窗外的夕阳红，所以看着不是很白，实际要更白一些。
然后便是虐身虐心的过筛，一般我会过筛两次，去掉豆皮和其他一些无法通过晒网的杂质部分，晒网我是用的80目的。
过完筛的豆沙经过3次漫长的换水澄清，最后达到这个状态（此时已是深夜）
然后以纱布绞干滤去水份，白生馅就终于做好了，由于豆沙十分极其非常的细腻，请选择网洞紧密的纱布，否则后果自己想像。
我用的是卡式炉，煤气灶等直火都可以，不推荐其他锅具和电磁炉电陶炉等，如果您使用这一类，状态活力请自行把握。

以中高火力锅内水烧开后加入砂糖，糖水烧开融化后分次加入豆沙，每次都搅拌均匀，豆沙全部加入后如图，开始炒至水份收干，期间火力以不会炒焦豆沙为上限调整（这是一个需要时间和臂力且十分枯燥的过程，左手拿锅右手翻炒，所以没有配图）
最后收干的状态图没有拍，看下书上的状态示意图，到这个程度就可以了。收干水份后放凉，冷藏一周内冷冻1个月内用完。书上可能有色差，食物应该是更白一些，没这么黄，米白清透的色泽为上。
果仁大列巴
用料：
克砂糖40
克核桃100
个鸡蛋1.5
克牛奶95
克黄油25
克高筋面粉340
克盐1.5
克酵母5
做法：
1.除黄油外所有材料混合
2.面包机揉面15分钟
3.加黄油面包机揉面+发酵
4..整形，二发。
5.烤箱预热200度块热10分钟。
6.烤箱170度45分钟。20分钟后加锡纸。
凉拌生菜
用料：
圆头生菜
盐
糖
醋
香油
蚝油
做法：
圆头生菜洗净切丝，加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可
🤗高压锅炖排骨🤗
总共用高压锅炖了三次排骨，
第一次水加多了，没味；
第二次水加少了，干了；
这一次总算摸透高压锅的脾气了，炖的刚刚好呢☺️😋
用料：
1斤排骨（中排）
10根东北豆角
1个土豆
一圈冬瓜
1根大葱
若干小葱
一大块姜
适量料酒
适量酱油
做法：
先把排骨用水清洗，然后用料酒、酱油腌制几分钟，
同时煮水，水开后放进排骨，绰排骨，祛除脏东西。
土豆削皮，滚刀切块；
冬瓜削皮，切片；
大葱切段；
姜切片；
东北豆角（煮熟后特别面，且豆子很好吃）用手手掰两半，
准备工作完成
把土豆块、葱段、冬瓜片、东北豆角和排骨一起放入锅中；
然后加水，盐、十三香、鸡精（建议一定要提前加入盐，要不不入味，排骨吃起来太清淡）；
其中水比各种材料多出两指高，大概可以熬出六碗排骨汤
炖一个小时左右即可打开锅盖，品尝下甜咸，然后进行调整。

ps：我的高压锅要是不理他，完全自动的话，大概需要炖两个小时，时间有点久。
排骨出锅后，根据个人口味爱好，撒入切好的小葱花，一碗香喷喷的排骨汤就好了。

ps：做出美味的食物，大大提高幸福指数😍😘💃
百利甜酒咖啡纸杯蛋糕
用料：
#蛋糕
2大勺咖啡粉
120克开水
200克低粉
1小勺泡打粉
1/4勺苏打粉
1/4勺盐
120克百利甜酒
113克黄油
150克糖
2个蛋
#夹心
113克黑巧
80克淡奶油
14克黄油
1小勺百利甜酒
#装饰
360克淡奶油
3大勺糖粉
3大勺百利甜酒
做法：
1、咖啡加开水，搅拌均匀，放凉
混合低粉、盐、泡打粉、苏打粉，过筛
百利甜酒加入咖啡液中
黄油加糖，打蓬松，逐步加入蛋液，打至羽毛状
黄油中分3次加入咖啡酒液，打均匀
175度，20-25分，出炉放凉。
淡奶油加热至快沸腾，加入黑巧碎，静置一会儿，拌匀
加入黄油、百利甜酒，搅拌均匀
蛋糕中间挖去一块，填入馅料
淡奶油打至变稠后，加入糖粉、百利甜酒，打至坚挺，装入裱花袋，挤花装饰即可。
老北京炒疙瘩
用料：
150g面粉
50g鸡肉
50g胡萝卜
50g青豆
做法：
面粉加水加少许盐和硬一些，用保鲜膜包好，醒20分钟，然后擀成厚面皮，用刀切成指甲大的小方块，开热水将面疙瘩煮至八成熟备用
将胡萝卜，鸡肉切成与面疙瘩大小一致备用
起油锅，将少许葱姜爆香，放鸡肉一同翻炒，鸡肉变白后放入胡萝卜继续炒至胡萝卜微软，最后加入青豆和煮好的面疙瘩，翻炒几下后加入李锦记海鲜酱和酱油，出锅前撒上少许白胡椒粉味道更好
一瓶酱搞定垂涎欲滴的鸡爪
用料：
8个鸡爪
两大勺蒜蓉辣椒酱
适量醋
适量白砂糖
适量生姜
适量料酒
适量醋
做法：
鸡爪洗干净
把爪子切掉，把一只鸡爪切成图片三块
把所有的鸡爪都切好
鸡爪放入锅中，水没过鸡爪，放入生姜片
大火把水烧开撇去浮沫，倒入适量料酒
再用中小火把鸡爪煮熟，（我用铲子铲下能把皮铲断就行了），用冷水把鸡爪洗干净
用冷开水泡鸡爪，水到时有点温的时候，重新换一次冷开水
我用的是这款海天蒜蓉辣椒酱
泡至鸡爪变冷，放两勺蒜蓉辣椒酱（喜欢辣的可以多放点，不喜欢辣的可以减少）
放适量醋，（家里没有白醋，也可不放，看个人喜欢）
放一小勺白砂糖
搅拌均匀，放冰箱冷藏（更入味），记得有空去搅拌一下，这样更美味哦！
不要觉得看上去很辣！其实不是特别辣的！
超美味陈醋鸡脚
经常有朋友对我的陈醋鸡脚赞不绝口，都会问我详细的制作方法，今天就满足你们[机智]。请看图解
用料：
2斤鸡爪
2碗水
2碗生抽
适量香菜
适量克糖
两只蒜
两碗陈醋
做法：
1、买回来的鸡脚剪去指甲，并对半切开。
2、冷水和切好的鸡脚同时入锅，水煮开后倒掉，沥干水份，此步骤是去掉血水，就是我们广东人说的“飞水”[偷笑]。
3、把沥干水后的鸡脚与冷水一起入锅，水刚没上鸡脚就可以了，加上陈皮和八角，这是去冷冻鸡脚腥味的。大火煮开后，再中火煮大概15～20分钟，喜欢软一点的，可以煮多一会，如果把握得好的话，鸡脚关节中的软骨都是很脆的[微笑]。
4、趁鸡脚在锅中煮的时候，烧开锅后放油，把准备好的蒜蓉放入热油中翻炒。
5、我只用这个牌子的醋，一瓶放两斤鸡脚刚好[胜利]。
6、份量是一斤鸡脚配一碗醋、一碗水、一碗酱油，再加入适量的白糖调味。我试了很多个比例，觉得这个是黄金搭配[偷笑]。
7、此时待锅中调料煮开了，就可以熄火，倒起放凉备用。鸡脚也煮得差不多了，我每次都是看到表面有点点掉皮就刚刚好了。
8、把煮好的鸡脚迅速倒入之前备好的冰水中，热胀冷缩你懂的，这样的鸡脚才会脆脆的，口感更好[机智]。切记一定要用凉的开水冰哦，这样比较卫生，不怕会吃到生水哦[微笑]！
9、最后将放凉的调料倒入沥干水后的鸡脚中，再加上香菜，就完美了[色][色]。放入冰箱中，明天开吃味道棒极了。
烤板栗&蒸板栗
家有俩小吃货宝宝，特别喜欢吃板栗，不管是烤的还是蒸的都喜欢吃，这么美味又营养丰富的小零食当然我和孩子爸爸也喜欢吃哈哈哈😄……

板栗🌰丰收的季节到了，今天去超市买的普通生板粟才七块一斤，很新鲜！我吃过最好吃的板栗是粒上皇的，一斤三十左右才一点点，赶紧麻溜买几斤板粟回家自己造吧……😂

如果有烤箱还是建议烤，有点韧性更香甜口感更好一些，没有可以蒸，就是清甜粉粉糯糯的口感！
用料：
3斤板栗
一点点油
做法：
板栗洗净放入滚水锅，水开后煮两分钟，焖十分钟后倒入控水蓝子，冲一下冷水，这一步操作到位板粟烤好非常好剥！

可以预热烤箱了，我都提前预热二十分钟的样子，温度达到烘制效果会很赞！200度25分钟左右，我的是中等大小，要视自己买的板栗灵活调整烘焙时间！
开刀口，没有开板粟神器就用面包刀吧，异常好用，再没有只能用普通刀了，此步骤不可少，不然板粟在烤制过程中可能会直接选择原地爆炸😂😂😂……亲测过爆炸现场！
板栗倒入一个盆里，滴几滴油，很少，我是直接下手搓，每个都搓到那种状态，倒入烤盘送入预热好的烤箱！
烘烤完成后取出烤盘，直接给烤盘上的板栗盖被子，十分钟就可以开吃了，我是就这样子等它冷却下来！捂一捂板粟🌰才会回润一点，又韧又香甜，不会太干！

另外蒸板粟过了煮水那一步，可划刀口也可以不划刀口，放锅里就可以蒸了，要蒸半小时左右，可以尝尝熟了就可以关火放锅里焖久一点就可以了！
纯素豌豆糕
只需要一个电饭煲就可以做出无油低糖，超级好吃的素豌豆糕，快来试试吧！
用料：
200克去皮豌豆
适量椰枣，蔓越莓
少许椰子糖
做法：
豌豆提前浸泡好，椰枣和蔓越莓切碎备用
浸泡好的豌豆放电饭煲，加清水，刚没过豌豆为宜，选择熬粥模式煮好，再放破壁机打成泥
放电饭煲开煮饭模式，用硅胶棒在电饭煲内将豌豆泥不停地翻炒,炒至抱团前加少许椰子花糖和椰枣蔓越莓碎炒匀，炒好后装入器皿压实压紧,放冰箱冷藏一晚，倒出切块,冬天可稍微加热后食用。
冬瓜肉丸汤
清甜的一道汤水，做法容易操作上手。
用料：
冬瓜
肉丸
玉米
鸡精
盐
做法：
猪肉丸备用
冬天切块，玉米切块。
水开放冬瓜、玉米煮十几分钟。
最后放肉丸煮两到三分钟，最后关火加鸡精、盐。
凉拌土豆丝
图片源自网络，菜谱源自抖音。
调料用量不明确，自留用哒😁
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
适量盐
4瓣蒜
适量鸡精
适量白糖
适量生抽
适量香醋
适量辣椒油
适量葱花&香菜
做法：
土豆洗好，切丝，泡入水中。
锅中放入油和盐，放入清水，将土豆焯一下。
水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝

焯好的土豆放入蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，辣椒油，香菜和葱花，抓匀即可。
红糖山药
用料：
250克山药
50-100克根据个人喜好添加红糖
2片生姜
一小段柑皮
做法：
把所需原料切好备用
加适量水大火煮开转小火15分钟，盛出即可！
鸡腿饭🍗
厨房狂人给我腌制的鸡腿，第二天中午懒人就可以自己做午餐啦
用料：
只1鸡腿
碗1米饭
勺2酱油
勺1老抽
勺1蜂蜜
1蚝油
自制泡菜
做法：
加入酱油，老家花生油，老抽腌制于冰箱一个晚上
用个碗盛出🍠饭，倒扣于盘子
鸡腿🍗先煎至金黄，后加水，蚝油焖，大火收汁。
腌制一个星期泡菜😋
如图，来一勺蜂蜜撒上去
完美
牛肉炖番茄
大半夜睡不着，在厨房煲汤烧菜是房主的爱好之一。。。
番茄是继豆腐之后的又一百搭食物，怎么弄都好吃。
拿来炖牛肉，汁浓味香，酸甜可口，既有蛋白质又有维生素。
打算炖完拿来煮汤面^____^操作难度两颗星。
用料：
牛肉
番茄
胡萝卜
生姜
葱
生抽
盐
鸡精
洋葱
料酒
做法：
牛肉洗净切块，肉块可以稍大一些
胡萝卜切滚刀块，番茄切大块，洋葱切片待用
牛肉块焯水捞出洗净
锅内放适量油，爆香姜片
倒入牛肉块翻炒，炒出香味后盛出待用
锅内再倒适量油，放入洋葱，煸炒出香味
再放入胡萝卜块和番茄块，加番茄酱翻炒
炒到番茄变软，与牛肉块一起倒入高压锅内，加生抽、料酒和清水。大火烧开，听到响声后转小火再焖煮15分钟。待气散去开盖加适量盐和鸡精调味。撒上葱花，出锅^^
姜枣膏
买的纯手工姜枣膏太贵了，所以自己动手吧！泡牛奶好喝，每天早上一杯🥛很赞哟！
用料：
500g姜
200g红枣
400g黑糖
100g枸杞
做法：
红枣洗净
姜洗净去皮
红糖
红枣剪小块。（看个人喜好）
枸杞洗净
姜去皮切块、榨汁
姜汁过滤
过滤好的姜汁。好香
材料集体照
姜汁倒入锅中，加热。倒入红糖溶化
加入红枣、小火熬
20分钟后加入枸杞。继续小火熬，中途要不断搅拌！避免烧焦
熬制浓稠即可。待温热装瓶
姜枣膏完成
桑葚果酱
正值桑果季，周末家里的小宝贝们去摘了几筐桑果，果断做起桑果酱，早餐抹方包、果酱蛋糕也是甚好的。
用料：
克桑葚                   2000
1个柠檬
200-300克冰糖
做法：
把新鲜桑果洗干净去掉根部沥干水分
用不粘锅倒入桑果柠檬汁冰糖慢火边搅拌边熬，煮到变粘稠为止，用开水烫干净密封瓶晾干水分倒入容器倒扣摊凉。
韩式八爪鱼
用料：
400g八爪鱼
2汤勺韩国辣酱
1汤勺生抽
2汤勺温水
1茶匙白糖
2汤勺辣椒面
200g洋葱
30g大蒜
50g二荆条
30g色拉油
少许白芝麻
做法：
清理干净的八爪鱼400g
主锅加500g水，7分钟/100度/反转小勺，水开后从主锅盖口放入八爪鱼30秒后立马起锅滤干备用
2汤勺韩式辣椒酱用2汤勺温水稀释，加入辣椒面，生抽，白糖调匀
沥干水的八爪鱼用调料腌制
大蒜放入主锅3秒/速度5打碎刮入底部
加入色拉油，洋葱3分钟/150度/速度1爆香
爆香结束后放入腌制好的八爪鱼2分钟/V/反转小勺(颠勺一两次)，最后一分钟放入二荆条
倒入盘中，撒上白芝麻，趁热享用！
糖渍草莓
用料：
18个草莓
15克白糖
做法：
草莓切成两半
加糖，搅拌
减肥祛湿粥
用料：
150克红豆
100克薏米
30克芡实
20克莲子
50克茯苓
4片陈皮
7颗红枣
1小把枸杞
做法：
洗净，薏米炒一下，下锅
内有乾坤的黑芝麻糊
【#今日破壁食谱#八卦黑芝麻糊】

户外的芝麻成熟了，
秋意渐凉，就好想喝黑芝麻糊。
配方上微调下，就有微妙的变换。
加一块黄冰糖，撒上一些桂花

“桂子碗中落，天香云外飘”
用料：
40克黑芝麻
20克白芝麻
20克糯米
10克黑豆
600ml直饮水
适量黄冰糖
做法：
1.黑芝麻，白芝麻，糯米，黑豆，摆个乾坤八卦阵，哈哈哈！
2.破壁机中倒入600ml直饮水，再倒入冲洗干净的黑芝麻白芝麻糯米和黑豆，开启五谷破壁模式！快好的时候，打开杯盖的天窗，加入少量黄冰糖，以提升口味和口感！喝之前撒些干桂花，不仅好看而且喝着有桂花香，真的是心旷神怡啊！
3.一碗细腻顺滑的黑芝麻糊先干为敬！
4.再搭配些水果补充维生素，还有鸡蛋补充蛋白质！开启元气满满的一天！
无黄油版@核桃酥
用料：
100克低筋面粉
60克核桃
45克玉米油
30克糖粉
2克泡打粉
1克盐
20g（1个）全蛋
装饰蛋黄液
装饰黑芝麻
做法：
生核桃175℃烘烤10分钟。
取烘焙熟核桃肉60g去皮切碎。

生核桃是山西朋友送的，如果是买现成的熟核桃只要烘烤3分钟。
玉米油加糖粉/盐拌匀。
加入蛋液拌匀。
筛入低粉/泡打粉拌匀，加入核桃碎。
揉成光滑面团。
取15g一个搓圆。
用手掌按压，中间厚边缘薄的圆形。
表面刷上蛋黄液，撒黑芝麻。
烤箱180℃预热后，烘焙20分钟即可。
烤核桃真是件幸福的事，满屋飘香~
吉野家肥牛饭
关注公众号：上海慧生活
个人微信：13681987773
一个爱美食，爱厨房的吃货
不定期举办厨艺分享活动
用料：
200克肥牛
一个洋葱
3勺蚝油
2勺生抽
2勺白糖
适量米饭
做法：
水煮开，肥牛戳水，变色后立刻捞出，否则就老了
洋葱切丝，锅里热油，放入洋葱，和上述调料一起翻炒，待入味后，最后放肥牛快速翻炒，浇在煮好的米饭上就出炉啦
排毒水（姜柚免疫力提升水）
用料：
1/2片柠檬薄片
1/5个（去皮后50g）葡萄柚
10/1个（20g）苹果
1/5片（3g）生姜
345ml水
做法：
依葡萄柚、苹果、柠檬、生姜的顺序将材料放入玻璃罐内并倒入水。
盖上盖子放入冰箱冷藏16-24小时。
喝完后水果别扔掉，再加入同样的水并放置12小时。
莫氏东北拉皮
非常美味、经典的一道凉拌菜。。。白玉牌的拉皮超赞，各大超市可以采购到，买回来打开就可以直接凉拌。
用料：
300g拉皮
1汤匙味增
1汤匙芝麻酱
1汤匙秘制辣椒酱
半汤匙酱油
1汤匙香醋
适量熟黑芝麻
做法：
将买来的拉皮，打开装盘备用。。。
准备一个小碗，放入1汤匙的味增和芝麻酱，加入少量的矿泉水搅拌均匀，再加入1汤匙秘制辣椒酱，继续搅拌均匀，拌在备好拉皮上，滴上半汤匙酱油和1汤匙香醋拌均匀，撒上适量的熟黑芝麻，即可食用。。。
番茄浓汤拌面
超喜欢吃番茄面 总是能够酸酸甜甜的 这次尝试新做法
用料：
个西红柿1
3瓣大蒜
一勺克盐
一只（喜欢鸡蛋的宝宝可以放两个）鸡蛋
适量葱花
一勺味精
2个（可以不要）海鲜丸
三片娃娃菜
适量生抽
一勺蚝油
一至两人份面条（方便面也可以）
做法：
1、一颗大西红柿切丁，加少量水（没过杯底）放进料理机榨汁。（这是最最最重要的一步）
2、蒜瓣切沫、葱花若干、小米辣切沫。
食材就准备好啦☝️
3、油烧热，放一勺盐。
4、将蒜末和小米辣放进去爆一下。再敲一颗鸡蛋翻炒。
4、将西红柿汁倒进锅里，待汤汁起泡泡后放入海鲜丸、面条（可以先焯水也可以直接放）。
5、面条煮熟收汁，撒上葱花～
简直太香了✌️
蒜香排骨煲
用料：
1排排骨
半只蒜
2勺料酒
2勺酱油
1勺陈醋
一点点糖
1勺盐
1勺生粉
少许黑胡椒粉
少许香葱
做法：
排骨洗干净后，加入2汤匙酱油
两汤匙料酒
一汤勺陈醋
适量黑胡椒粉
一小勺盐
适量白糖
一小勺生粉
半只蒜头剁成小块
一起腌制20-30分钟
想更入味就30分钟，赶时间的话20分钟也可以
腌制好的排骨蒜蓉和一半酱汁倒入不粘锅，放点油，煎至八成熟；
洗好切好的白菜放进砂锅垫底，将煎好的排骨连同另一半酱汁一起倒入沙煲中；
中火焖8分钟左右，小火焖至差不多收汁，即可撒上香葱。
芸豆炒香肠
用料：
适量芸豆
一根香肠
6瓣蒜
少许葱
少许姜
适量蚝油
适量生抽
适量辣椒酱
做法：
芸豆切宽丝，用热水烫熟
葱，蒜，姜切丁备用
热锅凉油，放入切好的香肠片，炒至微焦
放入备好的葱姜蒜，炒至微香
放入烫过水的芸豆丝，翻炒2分钟，                     放入适量蚝油，生抽，辣椒酱（可替代辣椒佐料），翻炒2分钟后，品尝咸淡即可
出锅，装盘～搞定！
黑芝麻冰淇淋
配方来自《45款超美味冰淇淋》。
准备工作，冰淇淋内桶放冰箱冷冻室充分蓄冷，最少8小时以上，最好24小时。用力摇晃冰桶，听不到冷冻液的声音即可。
用料：
2个蛋黄
75克（我放60克）细砂糖
300ml牛奶
100ml鲜奶油
70克黑芝麻酱（无糖）
做法：
所有原材料称量准确备用。
牛奶小火加热至锅边冒小气泡，接近沸腾。
蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至颜色发白
。
少量多次的加入热牛奶，边加入边搅拌。一次全加入的话蛋黄会结块变硬，成一锅蛋花汤。
蛋奶液倒回小锅里开小火加热。
煮至温度80到85度之间，立刻关火。
没有温度计的，用手指划过刮刀，留下清晰痕迹即可。
黑芝麻酱里慢慢加入蛋奶糊，边加入边用打蛋器搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌均匀。
制作完成的冰淇淋液，隔冰水降温。或者盖保鲜膜冰箱冷藏三小时以上至冰凉。手指插入冰淇淋液感觉是冰冷的。
启动冰淇淋机，搅拌叶开始转动以后，倒入准备好的冰淇淋液。建议用带嘴的容器倾倒比较容易操作。
搅拌20分钟，至充分冻结后装入适当容器，移入冷冻室冷冻。
（图片这个是只搅拌了十分钟突然急事要出门没办法只能提前倒出来。这个状态冻起来也是没有冰碴的。看菜谱封面就可以看出来）
麻辣巴沙鱼（鱼）
简单又好吃，自我感觉不光巴沙鱼，其他的鱼这样做也很好吃
用料：
2条巴沙鱼
2片姜
4瓣蒜
半根葱
4个小米辣
1个青辣椒
适量椒盐粉
3勺料酒
适量火锅底料/郫县豆瓣
自己喜欢什么加什么以下是配菜
半块豆腐
150克豆芽
小班颗娃娃菜
3半把金针菇
做法：
🐁巴沙鱼切块
🐂冷水入锅倒入料酒，放入姜片，开火煮沸，这步主要是为了煮出浮沫。捞出泡入冷水中去除鱼肉上沾的浮沫。
🐅冷水入锅，将配菜都让入锅中，煮至半生捞出（这步不要放豆腐）
🐇锅中倒少量油放入火锅底料/郫县豆瓣炒香
🐉 加入冷水.倒入煮至半生的配菜（这步放入豆腐）开大火煮开，小火煮至配菜熟透
🐍倒入鱼块，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟让鱼肉稍微入味
🐎蒜切末，小米辣，青辣椒，葱切圈
🐑把煮好的肉倒入容器中，将蒜末，小米辣，青辣椒，葱花放入，撒上椒盐粉，椒盐粉的做法在这里https://www.xiachufang.com/recipe/105828991/
🦧锅中烧油，油热关火
🐓热油浇到辣椒和椒盐粉的上面。
🦮一到简单又好吃的麻辣巴沙鱼就做好了
🐖椒盐粉是麻麻的，喜欢吃麻辣麻辣的就多放些，不喜欢就少放哦？
番茄巴沙鱼的做法在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/105852151/
炖菜
用料：
半颗白菜
粉条
葱姜蒜
2勺盐
适量生抽
炖肉
豆腐
做法：
豆腐洗净切块，半颗白菜洗净切块泡一下，粉条洗净，葱姜蒜切大段块分成一大部分和一小部分，准备一壶开水
热锅放油，比炒菜油量大些，热油后放大部分葱姜蒜（如果放肉先炒肉），紧接着快速放白菜，放生抽和盐，盐可多放。
大火白菜变色变软后，大概不超过五分钟，放粉条豆腐开水，开水末过菜，放小部分葱姜蒜，不用动铲子，盖好盖子大火闷，至少十分钟，后期放炖好的肉
如果菜色浅，可以再放些生抽，稍微带点汤时关火，不开盖子闷几分钟更入味，出锅
紫薯泥鸡蛋火腿生菜三明治
用料：
1个鸡蛋
3片面包
0.5个紫薯
2片生菜
2片火腿片
2勺沙拉酱
做法：
准备好生菜、面包，紫薯蒸熟加点水压烂成泥
煎个蛋蛋（下次用不粘锅呜呜），火腿片也煎好
材料都准备好，一片面包上面涂满紫薯泥，然后放生菜，鸡蛋，沙拉酱自己看着涂哈哈哈，然后在盖一片紫薯泥，生菜火腿沙拉酱，在盖一片紫薯泥，OK
蔓越莓樱花饼干
喜欢用自己的方式方法做美食。
用料：
100克黄油
160克低筋面粉
60克糖粉
40克蔓越莓
40克鸡蛋
数朵盐渍樱花
少许蛋白
做法：
樱花提前2小时泡水。黄油提前2小时拿出冰箱。
蔓越莓40克切碎。放砧板上。
2小时后，称一个盆低粉160克，一个碗糖粉60克。
盆里打发黄油，打入一个小鸡蛋再打发，再加入糖粉打发。
过筛入面粉翻拌均匀，成为比较湿的一个面团。
倒入蔓越莓，揉入面团，揉均匀。
桌上铺好保鲜膜，把面团放上去，整形成一个长条形。
如果没有模具，可以放在方盘里，利用方盘的边把它整成正方形。
放冰箱冷冻一个小时。取出切
5毫米的片。这边将樱花用厨房纸吸干水。
烤盘铺油纸，放入饼干，烤8分钟后取出，刷上蛋白液，嵌上樱花。
继续烤5-6分钟。烤到颜色金黄就可以了，别烤糊了。端出烤盘，待凉后装入盒子或袋子。
锅贴饺子
这是所有饺子的吃法里我最喜欢的一种，所以每当不知道吃什么的时候，这个是最好的选择，简单、方便、好吃！
用料：
15只饺子（自己包或者速冻）
适量食用油
适量水
做法：
准备一个平底不粘锅或者电饼铛，有些电热锅也可以。
中火，不用等锅热就可以放油，最好均匀刷在锅底，然后放入生的水饺（自己包的或者买的速冻的），待饺子变焦黄时，放入冷水，一般至水饺高度的1/3～1/2即可，盖上锅盖，一般15个饺子时大概5～10分钟即熟，期间可以随时观察水的多少，根据实际饺子和水的量把握时间。
红烧狮子头-鸿运当头
改良版的夹心大肉丸，鲜嫩多汁，切开有惊喜！
用料：
300g猪肉末
小半根淮山药或荸荠
4颗小青菜
4个熟鸡蛋
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量蚝油
适量花椒油
适量胡椒粉
适量葱姜
1个八角
1块桂皮
适量花椒
5粒冰糖
适量淀粉
做法：
猪肉末中嗑入一个生鸡蛋，再拌入剁碎后的山药泥，加入少许生抽，老抽，盐，蚝油，胡椒粉和花椒油混合均匀，并顺着一个方向搅拌上劲。为了让肉质更松脆，还可以拌入面包糠。
将4个去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成大肉丸。
锅里热油，烧至8~9成热（略见轻微冒烟），把做好的狮子头入锅炸至表面金黄定型后立即捞出。
另起一锅，倒入清水，加入姜片，八角，桂皮，花椒，生抽，老抽，盐和冰糖煮开，放入炸好的狮子头，转中小火炖煮30分钟。
中途用勺子舀取锅中的汤汁，不停地浇淋在丸子上，上色入味。如果汤汁不够浓稠可以加入少许水淀粉。
最后加入焯好的青菜即可。
脆腌菜
试试这款现腌现吃的脆腌菜，几株青菜就备好料，制作简单不累人，上顿腌好下顿就可以开吃，爽口鲜脆。不方便大规模制作腌菜的今天，久不久吃上一顿，可以聊以慰抚心中对腌菜时光的念想。
想念腌菜时光，现腌现吃小青菜！
用料：
上海青
5个干红椒
1个独蒜
1撮花椒粒
盐
糖
自制混合豆豉酱
做法：
上海青洗净切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用
菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）
将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用
将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香
转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅
早餐机版甜甜圈
用料：
20g黄油
2个鸡蛋
20g细砂糖
40g牛奶
5g泡打粉
100g低筋面粉（或蛋糕粉）
做法：
准备配料
把糖加入鸡蛋中，打散起泡即可.
再加入牛奶
搅拌均匀
把黄油加入鸡蛋液面粉中（黄油提前融化，静置）
泡打粉加入面粉中，搅拌均匀
面粉泡打粉加入面粉鸡蛋液中，充分搅拌无颗粒为止
装入裱花袋中（放入冰箱冷藏，第二天拿出即可制作哦）
放入早餐机版中
如图
盖好煮至3分钟
脆脆香香的甜甜圈🍩做好啦
三文鱼寿司
用料：
三文鱼
寿司米饭
海苔
做法：
手抓米
手握米饭
加一片三文鱼片用海苔条装饰
开动
今晚加个冬阴功
酸酸辣辣的味道是不是你的爱😍😍
汤汁用来捞饭超级开胃😋
厨房小白也可以做出美味的冬阴功🦐🦑
用料：
400g青虾仁
500g80%虾滑
500g去皮巴沙鱼柳
500g鱿鱼三宝
1颗娃娃菜
250g莲藕片
250g土豆片
4个番茄
4只小米椒
40-50g冬阴功酱料
做法：
准备好所需食材
烧开水，先把有鱿鱼三宝过水，放姜片，去除鱿鱼腥气。用漏勺捞出，放一边待用。
准备一锅水，水开了之后放入切好的番茄🍅
番茄大概煮两三分钟。
放入冬阴功酱料，煮两三分钟
放入切好的藕片和土豆片
放入洗干净的金针菇
放入Q弹的虾滑，用筷子挑进去
如果你觉得不够辣，可以放小米椒，喜欢更辣可以多放一点
放入巴沙鱼和虾仁
放入过好水的鱿鱼三宝
放入青菜
加点牛奶，汤更滑更好喝
完成，可以来吃啦！
胡辣汤
河南逍遥胡辣汤家庭版
用料：
半棵圆白菜
1个土豆
若干木耳
2两豆腐皮
1个青椒
少许胡椒粉
一勺面粉
做法：
木耳发泡，木耳、圆白菜、青椒、豆腐皮切丝，冷水下锅，开锅后中火熬煮
土豆放入料理机打成浆，加水，加少许面粉。然后填入锅中，大火熬煮，不断搅动防止糊锅。
加盐、汤、醋、酱油、鸡精、辣椒粉调味，多加胡椒，依个人口味增减。粘稠后出锅。
夏天正确的打开方式——辣炒花蛤
用料：
2斤花蛤
3-4片姜
1头蒜
2根小葱
2个小米椒
3勺麻辣川香汁
3勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
少许海盐
做法：
花蛤泡水➕海盐 使其出沙 大概泡30分钟后 冲洗几遍
做一锅开水 水开后下花蛤 大火煮到花蛤张壳（不要煮太久 开壳即可捞出）
炒锅倒少许花生油 加热 放葱段➕大蒜➕小米椒丁➕姜丝 炒香
倒入3勺川香酱➕3勺蚝油 翻炒出香味
倒入花蛤 ➕1勺生抽➕1勺料酒 翻炒3分钟 出锅前可以尝尝咸淡 不够咸可以加少许海盐
盛盘 撒香菜段 装盘
咸鲜可口 配一杯啤酒 夏天的不二之选哦😋
南瓜辫子面包
我是非常喜欢吃南瓜的🎃，于是用南瓜做了这款面包，真的很好吃，下面就来介绍这款面包的做法😛。
用料：
350克高筋面粉
  50克低粉50
  40克全蛋液
    5克酵母
    3克盐
  30克糖
  30克牛奶
265克蒸南瓜
  35克黄油
做法：
提前把南瓜蒸好，然后最好放几个小时，或隔夜的南瓜，这样是为了蒸发一下南瓜的水分。
除黄油外，将所有食材放入厨师机里，开始一档搅拌，（看图一😛，我的南瓜已经没有那么多水分了，所以放了比较多的南瓜，然后水或奶的量要根据面粉吸水量慢慢添加，不要一次性倒入。）搅拌匀开始三档打面8分钟后加黄油，这一步大家要根据自己家的厨师机调整时间。
加入黄油是厨师机一档搅拌，搅匀开三档7分钟就打好了。
其实做这种面包不用这样出膜，但是我已习惯了，出膜最好是薄而不破，或是在膜上捅个洞，边缘很光滑没有锯齿就好了。然后开始一发。
将面团发至两倍大或是在中间撮个洞，边缘不塌，洞口不回缩就是发酵好了😁。
排气揉圆，我今天做了三股辫子，四股辫子和五股辫子，四股是50克分了8个面团，五股30克分了10个面团，三股30克分了3个面团，这个只是参考，大家可以根据自己喜欢的克数来分。然后盖保鲜膜醒发20分钟，天气热的地方可以醒发15分钟。
时间到开始编辫子，三股的😛。将醒发好的小个面团搓成30厘米左右，将前面捏紧，然后1压2，3压2，这样重复步骤。
编到最后，要捏紧，不然二发时会松开的就不好看了。
四股辫子，搓这个时两头细中间粗。
将四根前面捏紧，然后1压3，2压3，4压2，重复步骤编到最后收尾捏紧，（这个忘记拍图了，下次做把图补上）😛
五股辫子，每根长度30-35厘米。
看图第一步，5过2，
在1压2，在2压3，这样重复步骤，编到最后一定要捏紧。
这个编完好像看不出是五股辫子啊，哈哈哈😄，下面补张图看。
五股辫子编完是这样的😁。
都编好放入烤箱二发，烤箱放碗温水，二发温度不能超过38度，湿度70%。我家比较暖和40分钟左右就好了，然后预热烤箱180度，18-20分钟就好了。
烤好了，非常好吃。
小白菜丸子汤
用料：
肉末
小白菜
盐
鸡精
葱末
姜末
做法：
小白菜洗净切段，把葱末、姜末放在肉末里，加料酒和盐拌匀，再加一点水，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉末有黏性
里加清水，大火烧开，用小勺子把搅好的肉末舀起来，一勺一勺的往开水锅里下，等丸子浮起来时，把小白菜段放锅里，加点盐。开锅后3分钟关火，加点鸡精调味就好咯
云南米线
午夜，拼多多买的袋装云南米线，三天后，在孩子面前展展厨艺。
用料：
100克米线
1个鸡蛋
30克东北干豆皮
少量木耳
少量小香菇
切薄片适量土豆
做法：
拼多多云南过桥米线，五元一包买的。
以上是准备的食材，米线汤料是现成的。
锅A：土豆切片煮五分熟，关火，静等水温降到30～40度的温水。
锅A锅里的水成温水了，准备放米线。
锅B，放水放泡发好的香菇，开火煮沸并加入米线的汤料。一袋米线放500克水，以此类推，我煮2袋，放了1000克水。
锅A温水锅（锅里原本有土豆）里放泡好的干豆皮和木耳，刚进米线，注意，不要搅动米线，水温上升后，米线自己就开了。
锅B，云南米线汤底已煮开，备用。
锅A的食材捞出进碗，到锅B里的汤进碗。
煎个蛋，摆盘，开吃吧，宝贝们，由于太激动，手抖，照片拍模糊了😛
简单酸味鲫鱼汤
孕妇宝宝都爱喝的鱼汤，营养又美味！
用料：
2条鲫鱼
2粒鸡蛋
一段切短葱白
4片姜
5瓣蒜
10ml料酒
适量盐
10ml白醋
一把葱花
做法：
300-400g/条大小的鱼刚好适合一人一条
鲫鱼内外洗净沥干
油多一点（后面直接煎蛋）烧热
将鲫鱼煎至两面金黄即可
两面金黄即可出锅
剩下的油用来煎荷包蛋
荷包蛋和鱼先放旁边
锅底仍有油
葱段、姜片、蒜瓣放入爆香
爆香后
鱼，蛋放入锅中
加水末过鱼1-2cm
盖盖子烧沸
烧沸时有白色沫可以用锅铲去除

水沸了，
加入适量盐、料酒10ml、醋10ml
盖上锅盖中火15分钟即可
出锅洒葱花！
豌豆猪肉饼
包饺子剩了点面团和料，那煎几个饼吧，哈哈。
用料：
适量猪肉
适量豌豆(青豆)
适量醒过的面团
做法：
青豆和肉里加了点盐、生抽、鸡粉。做了好几款，肉在里面的和肉在外面的。平底锅抹点油煎就好了。