xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱香小土豆
以前在老家东北常吃一中酱小土豆咸菜，自己尝试做了，不是咸菜的做法，就一家常菜，下饭香喷喷。
用料：
500g小土豆
10g芝麻
四勺生抽
一勺柱候酱
一个八角
3g花椒
做法：
先讲小土豆洗净，用小刷子刷干净，不用去皮。
热锅，倒油，油热之后倒入花椒翻炒一下，炒出香味后倒入小土豆，中火稍微煎一下土豆，不要频繁翻动，等小土豆四面煎的微红，倒入生抽和柱候酱八角，翻炒均匀，再加入超过小土豆一般的水，开始小火炖半小时，收干水撒上芝麻就大功告成了。
黑芝麻貝果
上次說要調整配方後再發的黑芝麻貝果來了，製作前請詳閱製程及貼士再開動
用料：
265g高筋麵粉
15g黑芝麻粉
15g熟黑芝麻
4g細海鹽
10g三溫糖（或細砂糖）
6g蜂蜜
155g水
3g乾酵母
1000ml水（煮貝果用）
50g砂糖（煮貝果用）
做法：
稱量好並加入所有材料，麵團揉至擴展階段，擴展即可，不需要像吐司那樣揉出薄薄不易破的手套膜。即用手慢慢撐開麵團，有薄膜，但撐開容易破裂不結實，破洞邊緣呈不規則鋸齒狀。揉麵完成！
麵團平均分割成6份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，冬天需要12-15分左右。
取鬆弛完的麵團，擀開成略方的橢圓形，將麵片橫置翻面，即正面朝下，自上而下捲起成條狀，邊卷邊壓緊，收口處捏緊。
慢慢將麵團略搓長，一頭用手按扁，略擀開，將擀開的一頭約2公分位置完全包裹住另一頭，捏緊，收口處向下。一定要捏緊捏緊捏緊，不然煮的時候容易爆開。
整形完成的麵團，蓋上完全擰乾的濕布，一定要完全擰乾，室溫醒發30分鐘（冬天需要延長時間，約40-50分鐘左右），約1.5倍大。如果室溫過低，可以放烤箱發酵，可在烤箱內放置一碗熱水，增加溫度和濕度。
取一深鍋，加入1000ml水、50g砂糖一起煮沸。中小火，不要用大火煮貝果，容易皺皮。放入發酵完的貝果，單面煮30秒後翻面，再煮30秒。
注意，若放入貝果立即下沉而不是浮起來，表示發酵不完全。
撈起貝果瀝乾，放入烤盤，立即送入已預熱上下火200度的烤箱（不要讓煮好的貝果在外面放太久）烤20-21分鐘左右。約15分鐘時可將烤盤轉向，讓貝果上色更均勻。期間注意表面上色，如上色過深及時加蓋錫紙。
烤完出爐徹底放涼，吃不完可密封冷凍保存20天左右。
椒盐平菇
用料：
克300平菇
1个鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
做法：
平菇洗净撕成细条状
挤干水分
鸡蛋淀粉面粉拌成糊状
鸡蛋糊倒入平菇拌匀
倒入油锅炸至金黄
起锅撒上椒盐即可
蜂蜜柚子茶
去了趟火辣辣的成都，回来就上火长痘痘。搜了一下什么可以降火，蜂蜜柚子茶~
超市卖的都是好大一罐，以我的速度，一年都吃不完，还不如自己来，爱吃多少做多少~
万能的下厨房果然有大神分享的做法，那我就站在前人的肩膀上试着做一次吧！
以下是我按大神们的经验以及自己摸索出来的一些心得的记录，分享给大家
用料：
一个柚子
适量冰糖
一勺盐
200g蜂蜜
做法：
用盐搓洗干净柚子的表皮
削柚子皮（只要取黄色那层薄薄的皮哦，白色部分会苦）
削完皮，我整个人都不好了！看着控制不了一直颤抖的手，感脚自己已然是个阿婆了T.T
柚子兄也真是的，皮辣么厚辣么硬干嘛！
练习刀工的时候到了
把削好的皮切成丝，越细越好哈
切好的柚皮丝放到盐水里浸泡1个小时，在此期间偶们就可以将剥柚子肉剥好待用
其实用不了那么多柚子肉，我只用了1/3个的量哦
一个小时后直接整锅开火煮，水开后10-15分钟就可以捞出来冲洗控水了（据说这是去苦味的关键步骤，有人说煮久一点苦味可以去得更彻底。给大家参考我煮的时间用了10分钟，试了一下~微苦，可以接受的程度。不用担心，待会还有冰糖、蜂蜜调味的呢）
把柚子肉、皮、冰糖、一小碗清水放入砂锅，用中小火熬一个小时
看了很多教程都没有说用什么锅来熬，我就想到了砂锅，因为比较容易控制火候，不辣么容易糊，大家可以自由选择哈
熬啊熬，熬成了大熊猫
煮的时候要记得时不时搅动一下，免得焦了就前功尽弃啦！
水刚好煮干、呈粘稠状（我煮的时候看到稍有一点点变糖色就赶紧关火了，好怕糊掉）的时候关火，盛到容器里待凉
大概冷却到50°以下就阔以倒入蜂蜜搅拌啦。密封、放进冰箱，让它们的味道尽情融合。一天之后就可以喝到甜甜蜜蜜的蜂蜜柚子茶了~
给个近照~
大家好，初次见面，请多关照！
紫薯蜂蜜奶
用料：
紫薯
牛奶
蜂蜜
做法：
紫薯切块蒸熟
放入搅拌机，加250ML热牛奶，蜂蜜
开机
完成
玉米胡萝卜鸡胸肉泥
用料：
一小截玉米粒
一小根胡萝卜
一小块鸡胸肉
适量菠菜
适量米粉
做法：
胡萝卜去皮，胡萝卜玉米鸡胸肉洗净煮熟打碎
增加宝宝咀嚼能力，菠菜单独过水，切碎，滴几滴核桃油
玉米胡萝卜鸡胸肉泥
陈皮绿豆糖水
陈皮绿豆糖水是一款我比较喜欢的甜品，又好吃又可以清热润肺
用料：
500g绿豆
4个（个人喜欢，可以放多或者减少）新会陈皮
500g冰糖
做法：
绿豆洗干净，用冷水泡着放一边
准备4个新会陈皮，清水洗干净放一边
用个窝把洗干净的绿豆倒进去，再加上水，水盖过绿豆表面多一点，开大火煮，煮到水开始滚开就把陈皮放进去，等绿豆煮烂了就放冰糖进去，再等水开了试试甜度可以就OK了，可以关火等凉开吃
雪菜黄鱼面
雪菜黄鱼面，多少上海人的一碗心头好。乳白的黄鱼汤，鲜而不腥，鱼片滑嫩，面条筋道，来一碗，鲜掉侬的眉毛！
用料：
黄鱼
雪菜
面条
葱、姜
白胡椒粉
蛋清
料酒
猪油
淀粉
做法：
先将雪菜、小葱洗净，生姜切片。
黄鱼洗净去除内脏，把靠近鱼刺的瘀血清理干净。
用刀贴着鱼的主刺，片下成片的鱼肉。
鱼片不要有鱼刺。
鱼骨鱼头留着炖汤用。
把片好的鱼肉加入盐、料酒和白胡椒粉，再放入半个蛋清和少许淀粉拌匀腌制一会儿。
将鱼头和鱼骨用开水焯一下。
锅里放入猪油（没有可放花生油），把焯好水的鱼头鱼骨放入锅中，两面煎一会儿。
然后倒入开水，大火炖煮，直至汤汁成奶白色。要想鱼汤炖成奶白色，一定要加开水，并且一直用大火炖。
用勺子撇出汤中的白沫。
将切好的雪菜焯下水。
锅里放油爆香葱姜，加入焯水后的雪菜快速炒香，把姜片和葱捡出来。
等到鱼汤炖成这样浓浓的奶白色就可以了。
把炖好的鱼汤过滤出鱼骨鱼刺。
过滤后的鱼汤里倒入炒好的雪菜煮开，加入料酒，盐、白胡椒粉调味。
另取一锅加水烧开后，倒入几滴油，放入腌好的鱼片，一开锅马上关火，让鱼片在开水里浸泡一两分钟，直至成型变熟后捞出。
煮面条。
面条煮好后捞入碗中。
加入煮好的雪菜鱼汤。
上面加入鱼片，放一点点小葱末。
只要不怕麻烦，在家也可以吃到鲜掉眉毛的黄鱼面。
冬日润燥暖身茶 | 【雪梨暖姜茶】
流感泛滥，最近身边中招的朋友真不少。昨日大寒节气，下周又预告有雪，这样的冬日，煲一两杯润燥暖身茶来爱惜自己吧。
【雪梨暖姜茶】适合今年这样阴冷干燥的冬季，冬季经常食用雪梨、无花果、老姜、罗汉果这类，可以润燥祛寒。小仙女们在特殊的日子还可以把食材中的冰糖换成红糖。
用料：
半个雪梨
一小块老姜
1块冰糖
1个保温杯
做法：
准备好食材，烧开一壶水
雪梨表皮用细盐仔细搓洗一遍，再用清水洗干净，连皮切成小块（不要去皮效果更好）。老姜切薄片（薄片更容易泡出姜味）
把雪梨块放入保温杯，注入刚烧开的水到杯子八分满，盖上盖子预热一分钟。然后开盖倒掉水，留雪梨在杯中，放入老姜片和冰糖，往杯中注入刚烧开的水到杯满，盖紧盖子，这样焖一两个小时就能喝。
可以早上起来出门前弄好，带出门上班或者办事，这样随时可以喝道暖暖的姜茶。
夏天最佳甜品 🥭牛奶芒果布甸蛋糕🥭  6寸模
這個布甸簡易到不得了。零失敗，無難度。但非常美味。變換成自己喜歡的🍓，🍒，🍑喜歡什么就換成什么。好看又好吃。有興趣的就跟著食譜做做看。💪💪💪
用料：
牛奶布甸部分 日本3.6牛乳 300ml 糖 40g  魚膠粉 12g +凍開水 20g
芒果布甸部分 暖水 200g 芒果粒 約300g （多一些少一些沒有關系的）我這里是兩個芒果。 糖 20g 魚膠粉 8g + 凍開水 20g
做法：
準備食材。
牛奶布甸部分做法：
1. 凍開水倒入魚膠粉攪勻坐熱水至融化
2. 牛奶加糖加熱至微暖。然后將魚膠溶倒入攪勻入模具。放入雪柜冷藏至凝固。
芒果布甸部分做法：
1. 凍開水倒入魚膠粉攪勻坐熱水至融化
2. 糖倒入暖水攪拌至融化，然后倒入魚膠溶液攪勻。
倒入已凝固的牛奶布甸上面。然后將芒果粒粒鋪面。放入雪柜冷藏至凝固即可。
春天的味道，甜甜糯糯的艾糍（青团）
清明节前后，新艾叶最鲜嫩，这时候做艾糍最好，每一口都是春天的味道。
用料：
2包（500克*2）三象牌水磨糯米粉
200克左右玉米淀粉
1斤新鲜艾叶
适量花生米
适量黑芝麻
适量白砂糖
少量花生油（或玉米油）
少量盐
适量水
做法：
艾糍馅有很多种，有红豆沙，绿豆沙，咸蛋黄肉松，春笋肉丁等等。这里制作的是黑芝麻花生馅，是我们这边比较传统的口味，制作也非常简便。
制作方法：黑芝麻、花生分别炒香，花生去皮，然后一起放进破壁机打碎，再加适量白砂糖拌匀即可。
①新鲜艾叶，去梗，洗干净。
②焯水。烧一锅水，水开后放少许盐、花生油，放艾叶，水再次烧开后马上把艾叶捞起来，过凉水，挤干水份备用。
艾叶放入破壁机，加少量清水，打成泥。
揉面。糯米粉，玉米淀粉，艾叶泥放进盆，揉成光滑的面团。艾叶泥本身有水，开始揉面的时候不需要加太多水，如果面团太干再加水。揉成团后再加少量花生油，再揉成光滑面团。这样的面团蒸成团之后油亮，韧性好。
包馅。面团分成小剂子，中间盘成一个洞，包裹馅料，揉成小团。
蒸制。冷水下锅，水开后蒸12分钟左右，看到面团鼓起来即可。

刷油。青团蒸好之后在表面刷少许花生油，用保鲜膜隔开，放进保鲜盒。
苹果干
看了快手上的一位美女做的苹果干，我也手痒痒，也跟做了一次。不知道为什么照片儿照出来颜色很淡，但是实际的效果是很好看的。
用料：
9个苹果
6克盐
做法：
九个大苹果洗干净打皮。
过一遍盐水。
切开小块儿放到盖帘儿上，让太阳晒一天。
晒一天后上锅蒸30分钟，凉水下锅蒸。
蒸完香香的。
取出再放到盖帘儿上，再继续晒一天。
晒得抽吧的。
第二次上锅蒸40分钟。记住也是凉水下锅。
蒸完后再取出，再让太阳晒一天。
唉，因为家里的温度达不到太阳，晒的温度也达不到。最后也没发了，还是上到烤箱。上火200，下火220，考了25分钟。
取出来后又风干了一夜。
没有任何添加剂，防腐剂的苹果肝儿成功啦！就是出的量太少了。
炸薯片
健康自制零食。
用料：
2个土豆
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
8克盐
做法：
土豆洗干净备用。
准备一个小碗，放入孜然粉、辣椒粉、盐。（也可以跟据自己的口味放）
搅拌均匀。
土豆去皮均匀切片。
切好的土豆片放碗里用水冲去淀粉。
锅中加水烧热，然后加入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
将煮完后的土豆片放入盆中用冷水冲凉。
控干水分。
锅中放入植物油，烧热至4成热，放入土豆片开中火炸，炸到土豆片没有水分，时间大约十多分钟。（炸薯片千万不能急，否则炸不好）
炸好后捞出控油。
将薯片放入一个大碗里，撒入自己喜爱的调料抖动一下，就可以吃了。
【电饭煲煮面】
咳咳……
家里蒜葱都没了
出品不大好看
下次做补图～
用料：
1个鸡蛋
1勺生抽
4个番茄
100g面条
3片姜
适量盐
做法：
备料
番茄一半切条一半切块
少量姜丝
鸡蛋打散
加
5倍鸡蛋的凉开水搅匀

电饭锅摁煮饭键
放油覆盖锅底即可

油热后炒蛋
可是电饭煲油温不高，就定型后用筷子划了两下……
盛出炒蛋
用剩余的油煸姜丝
同时用电水壶烧一壶开水

条状番茄倒入炒到明显出汁
入块状番茄翻炒3分钟到番茄断生
放生抽
把蛋入锅一起炒2分钟
加刚烧好的开水
放面条，保持开盖状态，煮3分钟
调适量盐
出锅！
两人份的番茄鸡蛋面就做好啦
熬了两只番茄的面汤浓香扑鼻，你一定会忍不住全喝掉的！
家庭烤肉 | 香辣牛肉烤串
黄金周本想着户外烧烤一番，奈何到处堵堵堵，索性在家倒腾着吃香喝辣哈哈哈，还不错的说。
用料：
克牛肉
克盐
我是自己做的自购烧烤粉
青椒
红辣椒
刷子
食用油
生抽
竹签
做法：
准备好竹签。然后用水泡着待用（一会儿烤的时候不会烧焦竹签）
新鲜牛肉切成牛肉粒。然后加生抽，加烧烤粉搅拌腌制（为了方便可以直接购买烤肉粉，我的是自己调制的一直有备用，材料超过十几种有点麻烦。所以建议大家直接购买啦）
搅拌均匀，腌制15分钟。
然后将红辣椒青辣椒切成断，如图，一个一个串好。
串好后，再撒一层烤肉粉上去。然后就可以开始烤啦。烤串的话，我是直接一个铁网架天然气上面烤的。怎么方便怎么来，哈哈。你们可以随意的
先把串的水分烤干，然后刷一层油，继续薰烤。烤到外面带一点焦的感觉就可以吃啦。又香又嫩又辣。趁热吃哦。
炒三丝
用料：
干蔬菜
做法：
葱姜切丝、蒜切片。韭菜或者蒜苗切段，干豆腐切段。锅热油下葱姜蒜煸香、十三香煸香，倒入韭菜、豆芽、干豆腐翻炒。加少许酱油、盐翻炒出锅。
口水凉拌花生，好吃就是太废酒😏
跟我一样太懒的朋友可以直接买卤菜店的吃
用料：
200克花生米
4勺油泼辣子
1勺盐
1勺生抽
2瓣大蒜
3个八角+桂皮
1根葱/香菜
1小勺十三香
1勺鸡精
做法：
准备好以上材料备用
用刚刚烧开的水将花生泡5分钟，泡了的水倒掉不要（这一步非常重要，能让花生好吃漂亮的颜色不像卤花生那么泛白）
泡好的花生用冷水+八角，桂皮，盐煮熟（大概煮10分钟，煮至花生浮上水面就差不多了）
捞起花生加入调料拌均匀（调料可根据自己口味增减，加些啥图片上都有，请看图说话
完事！可以吃了！一口小酒，两叠小菜，三两朋友，惬意
我试过其他油泼辣子，最后还是最喜欢这个
🍌香蕉牛奶🍌
我不太爱吃香蕉，也不太爱喝纯牛奶，但是打在一起，还蛮好喝的唉～爱了爱了～😬
用料：
1根香蕉
100ml纯牛奶
1勺蜂蜜
做法：
做一小杯的话，就用一根香蕉。
香蕉去皮分段给它放入小号搅拌杯里。
准备100ml的纯牛奶。
倒入纯牛奶。
加一勺蜂蜜。
用搅拌机搅拌后装杯，正好是一杯的量喔～
多吃鱼又瘦又美，饭菜一锅出的葱烧鱼头面
用料：
1根葱
5片姜
5瓣蒜
3个红干椒
1个鱼头
2粒花椒
做法：
准备食材：鱼、刀削面、葱姜蒜、红干椒、花椒
水中入少许料酒，把鱼焯水捞出备用。（去腥）
锅入油爆炒，葱段倒出备用。
锅入油，葱姜辣椒爆香，下入鱼煎一分钟。
入一勺焖鱼汁，填汤没过鱼即可。
大火烧开，中火焖三分钟。待汤汁浓稠，下入葱段，倒入盘中。
锅入油倒入干椒丝爆香。
辣椒丝，辣椒油倒在鱼上。
撒入葱花即可。
小花🌸溶豆（无糖）
用料：
蛋黄糊：
2个蛋黄
12克奶粉
几滴柠檬汁
蛋白糊：
2个蛋白
50克奶粉
12克玉米淀粉
50g火龙果泥
几滴柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱待用，先做蛋黄糊。
把蛋黄倒入打蛋盆中，滴入几滴柠檬汁，开始打蛋黄。
打到蛋黄发白，并出现明显纹路。
画8字不轻易消失就可以了，同时烤箱上下火100度开始预热。
筛入奶粉。
拌匀。
倒入裱花袋中。
裱花袋下方剪个小口开始挤豆豆，或者用圆口的裱花嘴都可以，我为了省事，剪个口。
每个豆豆之间空出一些距离，留出一会挤蛋白糊的空间，放入烤箱上下火100度热风烘烤20分钟。
开始做蛋白糊，火龙果切块放入榨汁杯中打成泥。
打成细腻的泥状。
取60g火龙果泥。
筛入50g奶粉和一半的玉米淀粉，剩下一半的玉米淀粉留着打蛋白的时候用。
拌匀。
滴入几滴柠檬汁，开始打蛋白。
打到稍细腻状态之后倒入余下的一半玉米淀粉，继续打。
打到非常细腻的硬性发泡，打蛋器拔出有小尖尖角的状态就可以了。
蛋白霜分三次加入到奶粉糊中，先放入1/3蛋白霜，翻拌加切拌手法拌匀。
再放入1/3继续拌。
放入最后1/3蛋白霜，切记一定要翻拌加切拌手法，而且手速要快。
拌匀后的糊糊。
倒入裱花袋中。
把烤箱中的蛋黄豆取出，开始挤花瓣，裱花袋剪个小口，或者用圆口的裱花嘴都可以，我为了省事，剪个口。
挤好的粉粉的小花，非常漂亮，放入烤箱上下火90度热风烘烤60分钟。
完美出炉。
酸奶味小白花。
出炉。
能拉丝的芝士焗红薯
真的无敌好吃了，而且做法又简单！
用料：
3个红薯
一盒芝士
做法：
准备红薯和芝士就可以做起来啦
红薯削皮，切块。
放入蒸锅中。大火蒸熟
蒸好的红薯。放入碗中压成泥。
加一点芝士，一起混合均匀。
然后表面抹平。
再撒上满满的一层芝士
放入烤箱，200℃，10分钟就好了。
真的超级好吃的。
看着这芝士就觉得开心。
拌冷面
用料：
适量冷面
适量黄瓜
适量香菜
适量花生碎
适量蒜蓉
调料
1勺生抽
适量盐
一勺糖
2勺醋
适量味精
一勺芝麻酱
适量辣酱油
做法：
冷面煮好，投凉，调汁蒜蓉和花生碎和其他调料，加黄瓜，香菜！
鱿鱼炒面
老公最爱的鱿鱼炒面🦑做辣的味道最好。
由于宝贝儿子要吃，这次就没做辣的。
用料：
3只鱿鱼
2个鸡蛋
适量火腿肠
适量小白菜
一斤切面
根据个人口味添加盐
适量鸡精
适量花椒粉
适量生抽
适量老抽
适量油
做法：
买来的切面，下锅煮熟。
切面过一遍凉水，控干水分，倒入色拉油搅拌，防止粘连在一起。
买来的鱿鱼洗干净，切段。放入水中煮熟备用。
两个鸡蛋提前炒熟，备用。
小白菜洗干净、切好，备用。
火腿切片，备用。
所有用到的食材整理完毕，备用。
不粘锅倒入油、烧开，倒入提前准备好的配菜，先煸炒一会。将切面倒入锅内，加入盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽，继续进行煸炒。
完美的『鱿鱼炒面』出锅。
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
Brezen──碱水面包（又称扭结面包），据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面包在保持美味的同时，它还是一种健康的食物，因为碱水面包在制作过程中，材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，不会加入其他辅料，可以说是最朴实的健康食物，不用担心卡路里的多少。另外，它的碱性可以平衡人们身体内的酸碱度，也许正是因为这一点，啤酒和碱水面包才能走到一起，成为绝佳的伴侣。
这款的口感外面脆脆的，内芯有嚼劲。咸咸的口味儿。吃腻了甜面包，尝尝这个也是不错的选择，配上一杯啤酒，你懂的，很棒的
用料：
350克高筋面粉
150克低筋面粉/全麦粉
275克水
3克低糖即发干酵母
10克盐
制作碱水浸泡溶液
500克水
20克烘焙碱
适量表面装饰海盐
做法：
全部材料放到厨师机或者打面机搅拌打出如图示状态。有弹性厚膜就行
均匀差不多80克一个面团。盖上保鲜膜，冰箱冷藏松弛20分钟
取出面团，擀面杖擀长，卷起，搓长，两段稍细
交叉

整形后的面团放冰箱冷藏或者冷冻30分钟。
目的是为了下一步浸泡碱水溶液好操作，面团不容易变形
提前制作好碱水溶液，把冷藏好的面团放进去，正反面各30秒。此时的面团就像泥鳅一样，滑不溜秋的。用橡皮手套好操作些。也可以用不锈钢漏勺。
放入烤盘，割一道口子，5-6毫米深，注意切口，如果黏合在一起要用刀片分开，要不然烘烤之后就不会爆口。撒上大颗粒海盐

我用风炉温度是170度20-25分钟左右。烘烤上色满意就可以。

如果是上下管的平炉烤箱。建议温度上火220度，下火175度，20分钟左右，温度仅供参考，烘烤上色满意基本上就可以了。
出炉冷却

做成这种小的也可爱的哦（这种是60克面团）
还有一种编法。取面团，每个50克。揉成60厘米长的长条。一共五根。
按照五股绳的编法，把它编成辫子。制作过程中没拍什么照片。下一次补上，不太懂得，可以百度搜一下五股绳编法。
~
辫子编好之后，两边搓细，然后和最开始那个纽结编法一样。这种就不要割口子了。
冷冻30分钟之后，泡碱水。烘烤
烘烤后成品
喜欢吃蜜豆的也可以包入蜜豆
搓成短棍的形状。泡碱水后，割两刀，撒上炒熟的奇亚籽
好看又有食欲，有没有~
~
挂起来即使不吃都是美美的。
也可以变成六股辫，还是每个面团50克。
室温发酵30分钟之后，泡碱水烘烤。
也可以搓成长棍形，里面可以包红豆，或者选择不包，然后泡碱水后，剪成麦穗形状烘烤
这个是包红豆的麦穗。
这个是没有包红豆的麦穗。

或者拧成爱心形状，或者直接一个圆球里面包一些奶酪，用剪刀剪十字开花，做成奶酪碱水球。
同样的碱水面团，我们可以根据自己的喜好和创意变换出不同的造型。
~
~
或者发挥你的创意，编出各种你想要的形状，比如这个中国结。中国元素和德国面包的结合也很有意思
另外一种中国结。
绣球
中国结
中国结
绣球
~
~
~
课堂花絮
花絮
。
课堂作品
50克面团，包上黄芝士片，泡碱水后剪刀剪十字，烘烤，可爱好吃的碱水球就完成了，芝士流出来类似熔岩火山，很有食欲~
奶油芋泥盒子（免炒芋泥版）
芋泥盒子最麻烦的就是炒芋泥，那天在下厨房看到@乖宝WJS发布分享的“懒人版芋泥”特别方便！一阵开熏哈哈哈就自己做了个奶油芋泥盒子，炒鸡好吃！
这个方子能做280ml盒子12个左右
用料：
989克芋头
180克做芋泥用淡奶油
120克做芋泥用白砂糖
50克做芋泥用黄油
1个半戚风蛋糕切片
用烤盘蛋糕的话可以不用戚风
500克淡奶油
50克糖粉
做法：
我做法是烤出两个6寸戚风蛋糕
切片待用，切薄一些，一个芋泥盒子用两片方形蛋糕。
用烤盘烤戚风就方便切片，但是个人觉得烤盘蛋糕高温接触面大，口感没那么柔嫩。当然不介意的也可以哈
制作芋泥：
芋头蒸煮到很熟烂的程度，趁热快速捣烂（我是案板上放块保鲜膜，取出芋头，在面上盖一层保鲜膜，然后擀面杖戳戳压压后倒回盆里）
将白砂糖+淡奶油+黄油趁热搅拌融化进去

再次感谢@乖宝WJS的好方子～

制作奶油：
500克淡奶油＋50克糖粉打发到接近9分这样
我用蓝风车的，稳定性比较好，而且奶油很香，不油腻
把芋泥全冷却后开始制作芋泥盒子
将材料们按先一片戚风→一大勺芋泥→一层奶油→一片戚风→一大勺芋泥→一层奶油的顺序排放
最后可以撒花生碎或者甜薄饼脆之类的装饰
因为我属于手挫那型的，所以做的卖相有点抱歉，不过味道是真的超级好吃啊哈哈哈哈
排骨烩酸菜
用料：
克酸菜
克排骨
个土豆
片姜
根葱
粒花椒
个八角
瓣蒜
克盐
勺酱油
糖
海天黄豆酱
白酒
五花肉
做法：
葱姜蒜切末
五花肉切片，没有用猪油代替。
酸菜洗两遍，切丝。
热锅炒五花肉，炒至双面焦黄，锅底有一层猪油。
放葱姜蒜末炒出香味，再放花椒八角末、盐、糖、生抽、老抽翻炒几下后马上放骨头。
加海天豆瓣酱、白酒继续翻炒。
炒个三两分钟就行啦，放水没过骨头。不用放这么大的葱段，我后来都拿出去了。
中火炖40分钟，炖的时候经常看着点，别把水烧干。没水了就加点，顺便把土豆切滚刀块、米饭闷起来～～
锅里水大概省这么多时放土豆（就是三分之一锅汤），吃炖骨头的不用放土豆现在就可以大火收汤后出锅了。
土豆炖5分钟左右后放酸菜，把酸菜翻到锅底，记得把酸菜的水拧干。忘拍照了，拿儿子啃完的骨头照片糊弄你们。
小火炖10分钟，开锅大火收汤，出锅，吃个哇！
一碰就掉渣的芝麻糖酥饼
用料：
水油皮：面粉110克、盐1.5克、白糖8克、温水50克、玉米油38克
油酥：面粉75克、玉米油33克
馅：白糖、面粉
辅料：鸡蛋液、白芝麻
做法：
面粉里加盐、糖、温水、玉米油、搅拌至无干粉状态、放到面板上揉搓至出面筋状态
非常光滑、盖上醒面30分钟
面粉和玉米油混合
调成油酥
醒好的面直接搓成长条、分成8份、油酥也分成同等份、
把水油皮用手按压成薄片包入油酥、收口捏紧
擀成牛舌状、卷起来、全部做好后盖上醒面10分钟
再次擀长、卷起来、盖上醒面30分钟
最后一次擀长、包入自己喜欢的馅、（我包的是白糖馅、白糖和少许面粉混合）然后上下向中间折叠把边缘按压紧实、稍微擀开一点擀成长方形即可、⚠️不要把馅擀漏了.最后在表面刷一层鸡蛋液、沾满白芝麻.
烤箱提前预热、上下210度15分钟、个个都鼓起来就是熟了
表面满满的芝麻非常香哦
里面层次丰富、
捏一下就全碎了 、非常非常好吃、即使在外面放两天还是同样酥
电饭锅叉烧
自己动手丰衣足食
用料：
400克肉
1勺料酒
2勺叉烧酱
3片姜
1克糖
1勺生抽
1勺蜂蜜
做法：
肉块放叉烧酱，料酒，酱油，糖，姜片提前一晚腌制好。
电饭锅预热，放肉。腌肉的酱料也一块倒进去
我这肉比较厚中间需要盖锅盖。待汁烧干刷点蜂蜜再煮一下。起来要翻几次面。
切片。上碟。
最后弄了一晚叉烧粒炒饭给娃吃。
蔓越莓曲奇
【份量】45个左右
【成本】31.7元
【时间】3小时
【烘烤】165度20分钟
用料：
322g低筋面粉
138g糖粉
230g黄油
115g蔓越莓干
50g（1个）蛋液
做法：
蔓越莓干打碎
黄油放室温软化
糖粉筛入到软化黄油，用刮刀搅拌均匀，边搅拌边压比较快。
蛋液分两次加入，用打蛋器搅拌均匀即可
周边理一理再走两圈
筛入低粉
放入蔓越莓干碎
用刮刀混合
用刮刀动不了了就戴手套，揉成团，看不到干粉即可
垫油纸，开始造型
要是家里没有U形模具，利用家里有的工具帮助整形
造型弄完后，放冷藏至少2个小时
冷藏后硬硬的，比较好切。预热烤箱上下火165度
厚度要一致
放烤盘，保持距离
中层上下火165度烤20分钟
烤好咯
提拉米苏
（奶油奶酪版）
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。
用料：
90克，蛋黄糊低筋面粉
10克，蛋黄糊可可粉
适量，装饰防潮可可粉
5个，蛋黄糊蛋黄
90克，蛋黄糊牛奶
60ML，蛋黄糊色拉油
5个，蛋白糊蛋白
85克，蛋白糊细砂糖
几滴，蛋白糊柠檬汁
适量，装饰糖粉
1小包（5ML)溶咖啡
1大勺咖啡酒
90毫升水
60克细砂糖
180克奶油奶酪
150ML动物性淡奶油
50克酸奶油
60克细砂糖
2小勺咖啡酒
5克吉利丁片
做法：
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解
将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀
再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀
蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略），用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖
继续搅打蛋白，再分次加入余下的细砂糖，将蛋白打发至偏干性发泡
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀
再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀
将蛋糊倒入烤盘中，抹平
预热烤箱至160度，将烤盘放进烤箱中层，烤20分钟左右
在锅中加清水和细砂糖，加热，沸腾后加入速溶咖啡，混匀后从火上移开
将咖啡酒糖液冷却后，加入适量的咖啡酒
将烤好的蛋糕片用慕斯圈切出2块，其中一块用剪刀修小一点
将吉利丁片放在冷水中泡软，隔热水融化
将奶油奶酪放盘内打软
加入酸奶油拌匀
加入细砂糖用打蛋器拌匀
将隔水融化的吉利丁分次加入奶油奶酪中拌匀
将淡奶油用电动打蛋器打至6分发，分两次加入奶油奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀
再加入2小勺咖啡酒，用橡皮刮刀轻轻拌匀
慕斯圈用锡纸包好底部
在底部放上大的蛋糕片，刷上咖啡酒糖液
倒入一半的奶酪糊
再放入小的蛋糕片在奶酪糊上
在蛋糕片上刷上咖啡酒糖液
再倒入剩下的奶酪糊，放进冰箱中冷藏3小时以上至凝固
将蛋糕脱模，洒上可可粉
再用蒸包子的有孔的油纸铺在蛋糕上，在上面洒上糖粉，最后将油纸拿开就行了
115 研磨五谷杂粮粉
分享一个磨粉小技巧，既干净又不浪费，磨冰糖粉、五谷杂粮粉、芝麻粉等都可以适用
用料：
200克黑米
做法：
黑米放入主锅
主锅口封上一层保鲜膜，盖上主锅盖
以1-3分钟/速度10 研磨，研磨冰糖粉只需8秒即可。主锅盖依旧很干净
保鲜膜上有一层粉末，轻轻抖落回主锅
细腻的黑米粉研磨好啦
家常菜~蒜豉苦瓜
苦瓜维生素C含量丰富，是清肺热的好蔬菜，建议夏天多吃。
用料：
一根苦瓜
适量肉丝（肉片）
适量豆豉
适量大蒜
1个装饰用红辣椒
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量白糖
适量清水
做法：
苦瓜随意用哪种。（绿色苦瓜比较脆，白色苦瓜比较软，我今天用的白色苦瓜）
豆豉洗干净，大蒜切碎，红辣椒切斜段。
苦瓜洗干净，去籽，切斜片。（用汤匙把苦瓜瓜囊刮干净，再切片，炒出来的苦瓜会比较脆）
起油锅烧热，放油炒散肉丝（肉片），再倒入苦瓜、豆豉、大蒜一同炒，再加所有调味料和适量清水，翻炒入味，最后放辣椒，炒匀后即可盛盘。
Susan的菠菜炒蛋三明治
某天晚上和Susan看了一集[面包，汤和猫咪好天气]，看到菠菜炒蛋三明治之后充满憧憬，第二天早上洗漱后出来便看见Susan端上两盘热腾腾香喷喷暖烘烘的早餐，欢喜从心生
用料：
菠菜
蛋
松软款的面食如白土司，小面包，馒头等
黄油
可选牛奶
凭口味选择糖或盐或胡椒
做法：
鸡蛋在碗里打散，加盐。平底锅小火融化黄油后放入蛋液用铲子拨动，始终用小火炒蛋，炒到自己喜欢的质感后盛出炒蛋
用锅子里剩下的油炒洗净的菠菜，菠菜炒软后便可盛出
用锅子的余温加热切开的面包(或者土司或者馒头)，夹入炒蛋和菠菜
bon appetit!
花生牛杂糖
用料：
100克奶粉
100克花生
25克蔓越梅
35克黄油
150克棉花糖
做法：
准备花生蔓越梅
棉花糖，黄油，奶粉
热锅下黄油煮
黄油隔化了，准备放棉花糖
黄油融化下棉花糖
中小火煮融棉花糖（大火会糊），不停搅拌
倒下棉花糖，搅拌
倒下花生，蔓越莓，搅拌
出锅，放在木板上，压平
准备油纸，加保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
切牛杂糖
切好牛杂糖，准备好糖果纸
我们正在包牛杂糖
牛杂糖包好
凉拌紫甘蓝（Red Cabbage Salad)
用料：
150克有机紫甘蓝
半根胡萝卜
1/2小匙盐
1小匙柠檬汁
1/4小匙红糖
1小匙麻油
做法：
紫甘蓝洗净，分开一片片后放入凉开水中浸泡十分钟，水中放入1小匙盐；
胡萝卜去皮切丝，泡好的紫甘蓝切丝，一起放入一个大碗中，倒入调味料拌匀即可。
我的拿手菜~茄汁金针菇
激起我做饭兴趣的绝世无敌简单巨好吃0失败金针菇
用料：
1把金针菇
1个番茄
3瓣大蒜子
2个小米辣
做法：
洗干净番茄然后切丁丁，大蒜子切片片，小米辣切丁丁
金针菇切掉根部，撕小一点，洗干净，拧干
锅里放油，开火
番茄丢进去，小火煮一下（怕糊）
放点点水，金针菇丢进去翻翻煮煮
忘记把大蒜子丢进去了，快丢，还有小米辣也丢进去，开火煮。fire~
收汁，小心翼翼的放盐。
正宗新疆抓饭
正宗的新疆抓饭，配个皮辣红，爽歪了。整个过程要有耐心，不停的转锅，让里面的米粒均匀受热，中途不要掀锅盖。如果锅盖上有透气的眼，一定要用布子或者毛巾盖住，整个过程就需要盐。不要乱添加其他佐料。火要由大转小，以免糊锅。如果嫌羊肉有膻味，可以用碎牛肉块代替。
用料：
2个洋葱
4个黄萝卜
适量切块羊肉
一把葡萄干
3碗半大米
5小勺盐
做法：
四个萝卜刮皮，切成长条。
两个洋葱切条
羊肉切块，大小都可以。看自己
小半碗葡萄干洗干净。如果吃不了甜可以少放一点。
锅里添油，一平碗，油宁可多不可少。否则抓饭不香，等油热了
油开后，放大火，把肉块倒入锅，不停的翻炒，要把肉拦干，肉太嫩了后面不好吃。
加入胡萝卜，再加入5小勺盐，继续大火模式翻炒，等胡萝卜软了再加入洋葱继续翻炒
等洋葱也炒软，平扑入洗好的米，最后撒上洗好的葡萄干。再添入凉水，凉水要和平铺的米平行。水多了不好吃，水少了米硬
盖上锅盖，把锅盖眼用布子盖着，继续大火模式等5分钟左右开锅。
开锅后转小火模式，要勤快点，过五六分钟就转一下锅，让里面的米受热均匀，否则容易糊锅，过程一定不能开锅盖。这样蒸1个小时20分钟，关火，再闷10分钟，开盖，搅拌均匀，最后10分钟也切忌不要开锅盖
辣腐乳炒南瓜
下饭菜，够鲜
用料：
1块夹江腐乳（香辣味）
1个（小）日本青南瓜
适量蒜泥
适量色拉油
做法：
这是下厨房买的香辣味夹江豆腐乳，我能说只吃了一口我就被这豆腐乳俘虏了吗？😂
这是小南瓜，切薄片。
热锅下油，放蒜蓉和南瓜片，开一圈微小火，慢慢炒熟南瓜，感觉太干可以加点老酒。差不多熟了放一块提前碾碎的腐乳，加一点辣油。尝一下味道，如果一块腐乳不够咸就再加一点。南瓜熟了起锅装盘即可。没加水，没加任何调料，只有一块腐乳。
罗汉果胖大海雪梨膏
用料：
2个罗汉果
5斤梨
10个胖大海
20颗红枣
750克冰糖
做法：
准备材料
雪梨削皮搅碎，红枣切丁，罗汉果压碎，胖大海拍扁，放一起开煮20分钟
20分钟后成这样颜色关火
等温度降低了点，用纱布隔渣，由于纱布口大，我就留了果肉。
隔完后放入冰糖煮大概30分钟，煮的过程中要不停得搅拌，防止粘锅，煮至浓稠即可
最后放凉雪梨膏装罐存放冰箱
化痰止咳雪梨膏出锅，好喝
耙耙的冬寒菜稀饭
大约一个多月前，我在成都郫县高家农园第一次吃到冬寒菜这种菜，看它在地里长的好看，问阿姨怎么吃，阿姨说煮稀饭好吃，耙耙的(pa pa)，这边喜欢用"耙耙的"来形容一样菜很pa(第一声)，我的理解，也就是很软烂的意思。
中午她就煮了稀饭，好吃，嘿嘿
用料：
适量盐
适量油
适量大米
适量小米(可加可不加)
适量冬寒菜
做法：
摘冬寒菜，洗净
煮稀饭，电饭煲、砂锅🍲炉灶上煮都可以哈，
稀饭快煮熟的时候，把冬寒菜放进去，加加入少量油和盐，拌均匀，
关火，焖一小会儿
冬寒菜稀饭，就做好啦
冬寒菜叶子是papa的口感、软软烂烂的，还有一点点粘粘的，
如果喜欢吃更软烂一些的就可以再多煮上一会儿
德式碱水面包
先前做过许多次，喜欢这个口感，只为方便以后制作，做个记录
用料：
材料
200克高筋面粉
110克水
1.5克酵母
1克盐
适量~用于装饰盐粒\芝麻
老面
20克高筋面粉
20克水
1克酵母
5(可不加)注明了:据说正宗的德式碱水面包应该加猪油
做法：
分切80一个面团，醒10分钟，整形，放置烤盘上，进冷冻室10分钟，拿出来，正反面分别在碱水中浸一下，拿出沥干水分，放置烤盘上，，割刀，撒盐粒进行装饰，放进预热的烤箱里，上下火220度，16分钟
狂补胶原蛋白的凉拌鱼皮
因为我这道菜，老爸爱上了吃鱼皮。好嗨森！
用料：
若干张条鱼皮 
1根葱
2瓣蒜
2片姜
3勺生抽
2勺香油
1根香菜
少许糖
1根黄瓜
做法：
一根黄瓜拍开，切段，装盘，撒盐，备用。这个配菜可有可无。黄瓜出水后水倒掉。
鱼皮剁小块，最好是长方形，不能太小。否则一煮就没了。鱼皮不好切，要么用刀剁，要么剪刀剪，前者更佳。然后沸水下锅煮一分钟，这个时间不要僵化，要根据锅内鱼皮的状态微调。煮好捞出用水快速冲一分钟，然后放在事先准备好的冰水里，这个步骤一定要有，后期吃起来才会有弹性。一刻钟后捞出沥水放在黄瓜上。
拌调料，浇上，翻拌即可。
胡萝卜葱花厚蛋烧
用料：
2个鸡蛋
一勺油
一勺盐
一勺黑胡椒
一勺料酒
做法：
把胡萝卜切丁，葱花切末，两个鸡蛋，混合，打蛋～
放一点料酒，盐，胡椒，一点水，调味
煎啊煎，先放一半蛋液，等凝固了就可以卷起来，放另一半蛋液，卷成型～把四周也煎一下，好固定成形～
加剩下的蛋液
卷呀卷

切成方便入口的大小，摆盘，就完成啦～
蔓越莓曲奇饼干
之前看过好几个教程，然后自己做了很多次之后改良的，就算小白，也一遍就能成功哦，超级简单。
用料：
45克（多一点少一点都没关系，看个人喜欢）蔓越莓干
1个（约50g）鸡蛋
230克低筋面粉
55克糖粉（没有可以用细砂糖代替）
120克黄油
做法：
建议先将蔓越莓切碎，这样后期切片的时候不会把饼干弄碎。
将黄油放到一个较大的碗里，将其融化成液体（可以放煤气上烧一会儿或者隔水加热）。
PS:因为黄油都是事先切块，所以重量没办法很标准，可以跟据黄油的重量，按用料清单的比例适当调整其他材料的用量。
在黄油里面加入糖粉，搅拌均匀。再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
如果是用细砂糖可能没办法溶解，底部会有一层糖浆，后期加入蛋液会有所缓解，不用太担心。但是可以的话还是尽量搅拌使其溶解。
再加入蔓越莓干，搅拌，使蔓越莓干不粘在一起。
加入筛过的面粉，使用刮刀搅拌均匀，后期可以用手揉。
面粉和蔓越莓干的添加顺序没有要求，两个我都试过，发现先加蔓越莓干会让蔓越莓分布更均匀，所以这么建议。
模具套上一层保鲜膜，装入模具，一定要压实，这样饼干才不会缺角。
保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，一个小时后拿出来切片，一片大概5、6毫米。
放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟，取出将饼干翻面后再烘烤10分钟。
其实25分钟已经可以了，但是因为我个人喜欢稍微有点焦的口感，所以又翻面继续烘烤，这个大家可以自己决定。然后每个人的烤箱都不一样，大家可以根据自家烤箱的情况看是否给饼干翻面或调整继续烘烤的时间。
上图为只烤了25分钟，翻面后的效果。

这是翻面后又烤了10分钟后的效果。
如果不那么习惯奶香味的，就烤久一点。看个人喜欢。
等饼干凉了就能装袋子啦～
苹果戚风蛋糕
第一次尝试苹果戚风蛋糕，用的是毛毛妈的方子，特别成功。原配方在此：http://maomaomom.com/zh/%e7%bb%88%e7%bb%93%e7%89%88-%e3%80%90%e8%8b%b9%e6%9e%9c%e6%88%9a%e9%a3%8e%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%80%91/?from=groupmessage&isappinstalled=0
用料：
半个苹果
60克+30克白糖
75克低筋面粉
4只鸡蛋
1/3 tsp Baking powder
1/2 tsp白醋
36克玉米油
1/2 tsp香草精
2 tbsp炼乳
2.5 tbsp水
做法：
准备好材料，预热烤箱350华氏度
把面粉和泡打粉混合均匀
用两个无水无油的盆分离蛋白和蛋黄
半个苹果切成小粒备用
蛋白加上白醋用搅拌器高速打发几分钟，出现大白色泡沫。然后分三次加入60克糖，打发至直立的尖角
蛋黄与20克糖高速搅拌2分钟后，加入油继续搅拌半分钟。
放入炼乳、水、香草精搅拌打匀
最后加入面粉拌匀
加入苹果丁，用橡皮刀搅拌均匀
蛋黄糊里倒入1/3打发好的蛋白，用橡皮刀搅拌均匀
将剩下的蛋白倒入蛋黄糊里，用常规手法搅拌均匀。倒入模具，最后震动消除气泡.
放入烤箱，烤55分钟
在散热架晾凉后，再脱模
建议用面包刀切蛋糕
里面的苹果颗粒增加了戚风蛋糕的香味
升级版胡萝卜蛋糕：备料远比制作复杂
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干鸡蛋
做法：
准备物料
制作蛋糕
奶油霜与组装
淋面
巧克力芋圆
在一个夏天，本公主饿了，想搞点东西配糖水吃……（抱歉，亲，这里忘了放图片，跟着步骤做就可以了哦！）
用料：
用量自定义巧克力
用量自定义热水
用量自定义红薯淀粉
做法：
巧克力隔热水融化，加水，加红薯淀粉，按顺序依次加入并搅拌均匀（如果觉得巧克力味太浓可以加水）
把面团揉成光滑状态，并把面团搓成长条形，然后切成一样的大小就可以了！
煮芋圆的时候，要先把芋圆单独煮熟（芋圆浮起来的时候就可以捞上来了），然后再加入煮好的糖水中哦！
芦笋百合
用料：
适量芦笋
适量百合
适量凤球唛蚝油
做法：
百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀
芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干
锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋
出锅。
手剥菠萝蜜
nimi爱吃
用料：
菠萝蜜一个
做法：
菜刀劈开，带一次性手套剥出菠萝蜜，最后刀会粘粘的，抹点食用油就可以轻松洗掉，另外，菠萝蜜的核不要扔掉，用水煮15分钟，再加上盐，味道就如果水煮蚕豆一样好吃！
腌李子
用料：
15勺糖
2勺盐
半斤李子
做法：
洗干净李子，用刀在李子上划6道易入味
用开水泡15分钟至李子发黄
看到李子发黄，捞出，放凉
加入糖，盐，涂抹均匀
放入罐中，放至两天，可吃
味道像腌梨
牛肉面
用料：
2斤牛腱子肉
1棵大葱
5片姜片
5瓣大蒜
老抽
适量生抽
少许盐
1个八角
10片西洋参
做法：
牛肉洗净切大块，过水焯10分钟
洗净加入电紫砂煲，加老抽生抽，大葱段，姜片，蒜块，八角，西洋参
倒入足量开水，慢档炖5-7小时
炖好的肉与汤加入煮好的面条中，即成牛肉面，可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃，美味无比
葡萄酱
欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com 

葡萄快过季了，买了七斤多，熬了两瓶果酱，今天，早晨六点起来剥葡萄，边剥边数边吃，半个多小时，一共剥了403颗。

这次没有捏出葡萄籽，大家伙儿都知道，葡萄籽好处多多，抗氧化、防衰老什么的，所以掺在果酱里了，自家吃，不用讲究太多～其实，主要是因为，要再捏出籽儿，俺上班铁定要迟到了，这还狂跑了一路哪！
用料：
约7斤葡萄
3匙白糖
1匙麦芽糖
小半个柠檬
做法：
葡萄放进米桶，加一勺面粉，淘洗四遍
捏出葡萄皮
加入捏葡萄粒的葡萄汁，煮掉色后，泡一会儿，放凉
用纱布挤出紫红色的汁液
放入葡萄粒，大火煮
加入一勺麦芽糖
加入三勺白糖
撇除浮沫
放入小半个柠檬汁儿
小火熬制浓稠
装入无油无水的瓶子中，不要装满，旋紧，倒置放凉，放入冷藏即可
懒人版茄子焖饭——by 卷卷名字被吃掉了 20200324
记录b站美食up食谱，可以去b站围观原up
用料：
勺生抽
老抽
蚝油
葱花
蒜末
茄子
杂菜，如果有
米
做法：
葱蒜切小粒
葱蒜切小粒
淘米
多放油，炒香葱蒜
放入茄子翻炒
盖盖，焖至茄子变软
可以放点蔬菜丁
➕生抽老抽蚝油 2:2:1
小火翻炒均匀
大米里倒入茄子，开始煮饭
出锅，撒点葱花，完美
豆豉彩椒鸡丁
彩椒鸡丁的重口味兄弟，下饭必备。
用料：
适量盐
适量料酒
适量生抽
少量淀粉
2个彩椒
4块鸡腿肉
2勺豆瓣酱
2瓣蒜
做法：
鸡腿肉切丁2*2cm左右大小。用少量料酒还有少量淀粉腌制待用。
彩椒切丁保持和鸡丁差不多大小，大蒜切片。备用。
大火将油烧热后下鸡丁爆炒至变色，滤油捞出后备用。
将蒜片下入油锅，翻炒至有香味后加入彩椒丁，翻炒至彩椒皮稍微出现虎皮的纹路，加入鸡丁，先后加入豆瓣酱及适量酱油。翻炒至所有食材颜色均匀后稍等一会即可出锅。
珍珠羊肉丸子
用料：
羊肉
香菜
糯米
盐
淀粉
做法：
糯米泡起码两个小时。
羊肉剁成泥。
香菜羊肉放少许淀粉拌匀。
握住馅料，用虎口挤出便是肉丸子。
肉丸子蘸泡好的糯米，蘸匀，整好圆型。
上锅蒸差不多15分钟即好。摆盘的玫瑰花下次再教吧～
零负担无油无糖酸奶红枣全麦面包
年轻的时候吧 怎么吃都不胖 过了35就打破这种干吃不胖的定律了 每天以面包为主食的人 真的一顿不吃都难受 ～～～有个特别好的婆婆时不时的给我蒸点大枣（因为婆婆说蒸过的枣甜度更大 口感像蜜枣！）为了消耗家里这些大枣绞尽脑汁 做了很多次枣糕 大家也吃腻了 于是突发奇想有了这款面包 因为无油无糖 面包里的糖度完全来自大枣 属于果糖 还不用担心发胖 给我儿子当主食也是非常健康的 因为加了很多坚果 这样说来一举两得～～说下这款面包的口感吧 偏硬 因为我用的全麦面粉比例稍大 有嚼劲 越吃越香 饱腹感强 并且我还突发奇想加了点咖啡粉 烤出来真的超级好吃 ～如果你喜欢软绵绵的吐司啦 请绕道吧 这个应该算是软欧包～～我这个方子量大 小烤箱请减半
用料：
450克高筋面粉
150克全麦粉
2个鸡蛋➕酸奶=420克鸡蛋+自制无糖酸奶
8克酵母
5-6克盐
随意就行 大约100-120克各种坚果
随意吧 大约100-120克蔓越莓葡萄干或者蓝莓干
120-150克红枣泥（蒸熟去核）
6-10克（喜欢咖啡味道就多放 ）咖啡粉（没有可以不放）
做法：
先制作红枣泥备用 大枣洗净上锅蒸15分钟吧 据我婆婆说 她是蒸三遍大枣的 这样里面的糖分全部蒸出来了 甜度相当高！而且蒸过的红枣 皮很软 容易消化 （如果你有时间也可以提前把大枣蒸个两三遍备用～）去核把大枣放进料理机 稍微加一点牛奶 大概20-30毫升吧 打成枣泥状 放一边备用
把除了坚果蔓越莓以外的材料放进厨师机 一档成团 二档五分钟 三档十分钟 面团不粘手为好 粘手也没事 放点面粉就行 拿出面团 手动加入坚果 蔓越莓等 揉匀 然后准备第一次发酵 放烤箱发酵 面团上面盖湿布或者保鲜膜 一个小时差不多吧 
一发过后拿出来整形 你会发现一发过后 面团会变得很软 是因为用了酸奶的缘故 这里敲黑板 最好用自制酸奶 我们家自从有了宝宝就再也不买市售酸奶了 原因很简单市售酸奶含糖量实在太高 完全不敢给孩子喝啊 自制酸奶真的特别好 我这个方子量比较大 面粉一共600克 所以我分成了八等份 手揉匀 八个面团盖湿布静置10分钟左右  之后每个小面团揉圆擀成椭圆形 然后把刚才准备好的红枣泥做馅料 用勺子抹匀 再把面团包成橄榄球的形状 或者圆形三角型 都可以 总之像包包子一样 包好 放入烤盘 进烤箱进行二发 上面盖湿布或者保鲜膜  30度40分钟 实际上因为着急我这次二发就用了15分钟 发酵的也很好 估计还是跟酸奶有关的 我个人建议吧 宁可时间短点无所谓 发酵过头就不好了 口感发酸 而且烤的时候面团也没有爆发力了 所以我觉得二发时间半个小时足够了
二发结束 面团表面洒粉 用锋利的刀片割包 最后烤箱上管190下管170度 或者全程180度 20-25分钟 按你自己烤箱的脾气 小烤箱温度要低一些 因为离发热管太近了 会糊掉的 上色满意加盖锡纸 烤好之后 面包有余温的时候放进保鲜袋密封
干锅黄骨鱼
干锅黄骨鱼是一道大众喜爱的家常菜，鱼肉与洋葱的搭配，使口感更为丰富，味道鲜美，老少皆宜。
用料：
100毫升水量
75克青椒
75克红椒
6瓣蒜瓣
20克大葱
150克洋葱
500克黄骨鱼
4大勺食用油
0大勺陈醋
1大勺老抽
0大勺蒸鱼豉油
0大勺豆瓣酱
1大勺料酒
5片姜片
0大勺白砂糖
2小勺鸡粉
做法：
购买如图所示食材
黄骨鱼杀完洗净,打斜刀，青椒切圈，红椒切圈，洋葱切丝；黄骨鱼放入料酒15毫升，姜10克，大葱20克腌20分钟
将调料全部加入锅中搅拌均匀
提示完成后,搅拌均匀出锅 

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独家快手超好吃番茄羊肉捞面
高中时候自己研究做的面
简单快手
味道又超级好
我朋友都很喜欢吃

我做菜比较随意 
全凭个人喜好 
喜欢的就多加 不喜欢的就少加 。
番茄和羊肉搭在一起很美妙 
吸饱了汤汁的面条
热腾腾的冒着热气
不试着做一下一定会后悔的呦

隔了N久本懒虫又发了一个菜谱，爱吃火锅麻辣嫩牛肉的点这里。https://www.xiachufang.com/recipe/104543316/
用料：
根据个人喜好羊肉卷
根据个人喜好番茄
适量姜
适量葱
适量香菜
一勺海鲜酱油
一勺料酒
一勺蚝油
适量盐
适量鸡精
随意你喜欢什么面 我喜欢细的面面条
做法：
食材如图
我是为了好看才放这么多羊肉卷
当然随你喜欢放多少都可以
番茄可以多放几个，多放几个味道浓。比较好吃
调料如图
海鲜酱油和蚝油如果只放一个也可以
鸡精也可用味精代替
番茄去皮切碎 
（划十字刀浇热水烫就可以轻松去皮）
如果你的番茄不够熟就切的更碎一些
因为需要把西红柿炒成番茄酱
接下来放油 
入姜片葱花炒一下
放番茄炒
一定要多炒一下炒成酱再下羊肉
略炒羊肉至变色
放蚝油 海鲜酱油 料酒 
添热水 煮开下面
一定不要太多水 
这个面的精髓就是煮的汤黏一点
让汤汁可以挂在面条上
清汤寡水的不好吃

出锅加香菜 鸡精 
香菜不喜欢可以不放
就完成啦 
可以开动啦
【咸鱼鸡粒茄子煲】用鱼烧茄子，广东人的下饭神器！
茄子的做法千变万化，在广东有一道极受欢迎的咸鱼鸡粒茄子煲，巧妙地将当地家常的咸鱼，与鸡腿肉、茄子同煲，软糯爽滑。茄子中融入了咸香，鲜美一绝，是下饭佐粥的绝佳搭档！
用料：
300克长条茄
30克霉香咸鱼
100克鸡腿肉
少许红椒
少许蒜瓣
少许生姜
少许小葱
20克柱侯酱
20克磨豉酱
15克蚝油
适量盐
15毫升料酒
10毫升生抽
少许白胡椒粉
适量白糖
少许淀粉
少许芝麻油
做法：
鸡腿肉加盐、糖、白胡椒粉、料酒、生粉抓匀，腌15分钟；
茄子去皮改刀成条，泡水中备用，咸鱼切粒备用；
起油锅，油温到七八成热时，下茄子炸到表面金黄，捞出放沸水中去一下油味；
锅留底油，放入腌好的鸡肉煎香，再切成小块备用，另起油锅，油多一些，下咸鱼粒、姜末煸炸香备用；
下姜蒜粒和红椒粒煸香，再下磨豉酱、柱侯酱煸香，加料酒、少许水、糖、蚝油和生抽炒匀；
倒入茄子、鸡粒，焖至微微收汁，下咸鱼炒匀，用少许水淀粉勾个薄芡，淋几滴芝麻油；
烧热瓦煲，滴一些油，放小葱段爆香，关火后移入茄子，最后撒一些葱花即可。
花样雪花酥之青汁味
雪花酥真的是又好吃又好看的甜点之一了，超爱它，所以琢磨着尝试各种口味的雪花酥，不一样的口味，不一样的心情，总结分享一下各种味道的雪花酥。本菜单是青汁口味的，之后会陆续分享其他口味的。
南瓜味请点击👉🏻👉🏻👉🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/103678686/
用料：
150克棉花糖
40克黄油
180克饼干
40克奶粉
5克青汁粉
60克果干（蔓越莓30草莓脆30）
60克坚果（核桃花生南瓜子杏仁开心果等）
15➕1撒面奶粉➕青汁粉
做法：
准备材料：饼干、果干、坚果放到一起过混合均匀，青汁粉与奶粉混合均匀，撒面的奶粉和青汁粉混合均匀，准备不粘锅（一定要用不粘锅哦！）硅胶刮刀、不粘烤盘，刮板等等，把所有一切需要用的都准备好。
电磁炉开最小档，融化黄油。
黄油融化后，放入棉花糖。如果棉花糖是大粒，用食物剪刀剪成小块儿，这样的话比较比较好融化，重点是一定要用小火，不然的话棉花糖会变焦。
炒至棉花糖完全融化。棉花糖的选择也很重要，有的棉花糖不能正常融化，还没有融化就变成一坨，或者直接变焦了，如果出现这种情况就要考虑换一个牌子的棉花糖了。
待棉花糖全部融化后加入混合均匀的奶粉，继续搅拌。
搅拌至粉类和棉花糖完全融合，关火，
加入饼干坚果。
用刮刀将棉花糖和饼干混合成团。
用手指摸一下，如果棉花糖不粘手，就可以带上一次性手套将成团的棉花糖从锅里拿出来，用两只手将棉花糖饼干往下掰，让棉花糖的拉丝包住饼干坚果。ps：没办法拍两只手往下掰的动作，大家自行体会吧。😘😘😘
之后把棉花糖放到不粘烤盘上，开始整形，用手和刮板相互配合用力压，把棉花糖压的紧实一点，不然中间有空隙，切块儿的时候就不好看咯。
基本整成这样也就差不多了。如果想要表面平整一点，可以拿擀面杖擀一下。
之后就是撒面咯，正反面都要撒。可以很好看，也可以起到不粘得作用。
白菜猪肉馅水饺
用料：
面粉
白菜
猪肉
大葱
盐
老抽
花椒
大料（八角）
香油
勺生抽
小葱
做法：
面粉慢慢加水，用筷子慢慢搅拌，最后和成面团
面和好后，盖上抹布或保鲜膜醒一会，备用
白菜切好，加盐腌出水份
用手把白菜稍微揉捏一下，水份就出来了
把白菜里面的水分挤出来，看下这么点白菜，挤出来这么多水分
这时候可以用炒锅热一点油，里面加花椒，大葱丝，姜丝，等会拌饺子馅会用到
漏勺把葱丝，花椒等过滤一下
搅拌一下，加入老抽，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，顺时针搅拌，我这里为了补充食谱，补拍的，这次用的小葱，小葱最后再放进去
加入晾好的油继续搅拌
最后加入小葱
一只手拍不了这个视频，只能找个参与者来了
馅料就准备好了，开始制作饺子皮
面团搓成长条
切开大小均匀的面块
手压一下，准备擀饺子皮
饺子皮擀好
准备包了
肉馅饺子这样包，肚皮可以撑开一下，这样肉馅儿的煮出来皮很薄的
这次的馅包的更多一些，真正意义的大馅饺子
包了这么多，最后几个肉馅少一点，所有的面跟馅都用完了
出锅了
咬开看一下内部构造😄
来点醋，蒜末，再配上自己做的辣椒油，开吃
黄桃慕斯杯
炎炎夏日，又到了黄桃盛产的季节，怎样吃出更多口味的黄桃呢？这款简单快手的黄桃慕斯带你走进黄桃味觉与颜值新世界！
用料：
200克(约两个)黄油桃
100克淡奶油
100ml牛奶
10克糖
5克吉利丁
做法：
先准备好所有材料，黄油桃切小块加入牛奶一起放进料理机搅成泥
吉利丁片用清水泡软，放入小碗中，隔热水加热至融化
融化的吉利丁倒入油桃牛奶泥里面搅拌均匀，继续放入热水盆里面隔热搅拌，一定要让吉利丁片跟黄桃泥完全融化搅拌均匀
淡奶油加糖打发至浓稠如图所示
把一半打发好的淡奶油倒入黄油桃牛奶泥里面，搅拌均匀
倒入慕斯杯，大约占杯子三分之二，然后倒入剩下打发好的淡奶油，抹平表面，如图所示
放入冰箱冷藏至少4小时！表面凝固开吃咯
香草冰淇淋
德龙冰淇淋机里带的配方，糖量减半依然很甜。
用料：
100g约5只蛋黄
200g全脂牛奶
150g淡奶油
75g（已减半）糖
几滴香草精
做法：
原配方是用生蛋黄，我不放心，还是加热消毒一下。先把蛋黄加糖打匀。
把牛奶加热至快开，缓缓注入蛋黄中，同时不停用打蛋器搅拌，以免成蛋花。
稍放凉后把奶油加入蛋黄牛奶糊拌匀，再加几滴香草精，
把上述溶液倒入冰淇淋机，开启冷藏搅拌。半小时后就好了。不过此时还比较软，最后放冰箱冷冻2小时，就可以挖成漂亮的球了。不过感觉蛋黄味有点重，或许可以减点蛋量。很丝滑香浓。
胡萝卜烫面饺
分量：2人份
用料：
250克普通面粉
120毫升胡萝卜汁
1只鸡蛋
300克猪肉糜
一小根胡萝卜
数粒花椒
鱼露
生抽
盐
适量蚝油
做法：
将胡萝卜洗净、去皮，用擦丝器擦成细丝。放少于盐逼出水分； 花椒用沸水浸泡片刻
将肉糜和胡萝卜放入大的搅拌盆中，加入鱼露；加蚝油和盐后，用筷子拌匀
将花椒水缓缓倒入，变倒变顺时针搅拌。最后搅拌至起胶。和面：将胡萝卜中逼出的胡萝卜汁加热后，倒入面粉中，边倒变搅拌
然后再加入一个鸡蛋，将面和匀成团。放在案板上用湿布覆盖，静置20分钟。之后，将面团揉成长条，用刀切段
将包的饺子放在撒了手粉的案板上。先用蒸锅烧水，水开后，将屉布铺上，饺子挪入，蒸15分钟便可
香香酥酥的杏仁桃酥（老人家好喜欢）
家里老人孩子都不喜欢黄油曲奇的味道，于是做个改良版的桃酥版曲奇，意外得到了一致好评！看来传统食品确实老少皆宜啊～外面卖的桃酥加了各种添加剂，所以表面就看起来很酥，家里人吃还是健康最重要，没有任何添加剂，除了一点点小苏打，而且美味不输外卖呢！我的杏仁桃酥糖的含量不高，甜度不宜再减了。饭后喝点茶，来点小甜点，挺不错的！
用料：
235g低精面粉
100g玉米油
10—20g杏仁粉
50—60g左右都行鸡蛋一个
2g小苏打
2g盐
80g糖粉（或者细砂糖）
适量白芝麻
30g杏仁片
做法：
玉米油100g加入一个鸡蛋（60g左右）打散，如果小鸡蛋也可以用一个半喔。我用的土鸡蛋，大概40多克，所以放了一个半。
搅拌均匀乳化后的油和蛋，加入80g糖粉或者细砂糖拌匀。
搅拌均匀后，加入面粉、小苏打和盐，不要忽略那一点点盐喔，调味很重要的。拌匀的过程中加入杏仁碎片和杏仁粉，杏仁片大一点也无妨，烤熟后吃起来很香。
烤箱预热178度。面团搓一个个小圆球，在烤盘上将面团放置，用手掌按扁，形成自然的裂纹就行，不用太美观哈。在扁扁的每个面团上洒上白芝麻，多少按个人口味调节。
然后进烤箱中层烤15分钟左右，颜色上色后就可以拿出放烤网晾凉即可。
美味的烧饼牛肉
用料：
4片牛肉
半根黄瓜
若干豆皮
2勺面酱
2勺子孜然粉
2勺子番茄酱
做法：
买的现成的烧饼，也可以是南瓜饼，葱油饼，油酥烧饼最好哦。
烧饼中间切开，不要切断哦。
黄瓜切丝，1/4根足够。备用。
我自己酱的牛肉，切了4片。也可以外面买哦。切片切碎均可。
豆皮切丝，用一勺面酱拌匀之后，锅里导入少量油，把豆皮放里面炒一下，再撒些孜然，炒熟了就可以。
最后，烧饼上先抹上番茄酱，然后放入牛肉，然后把黄瓜，豆皮在加入烧饼里。在放些孜然粉，这样就完活了。

试试看，口感层次很多，先是牛肉与番茄的结合，再是面酱的微甜，加上孜然的香味和黄瓜的清爽，真的好吃的不要不要的。快试试吧。
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等
健康营养开胃下饭菜
用料：
250g瘦肉
200g木耳
一根胡萝卜
做法：
木耳胡萝卜洗干净切丝，瘦肉切丝加淀粉少许油腌好

锅下油，放入肉丝翻炒至没有血色，盛起
锅下油，放胡萝卜炒软，然后加入木耳一起翻炒，最后加肉丝一起炒
快起锅时加少许醋加盐翻炒(酸酸的很开胃哦)
出品
韭菜盒子
有别于普通的饺子和煎饺，做好的韭菜盒子表皮金黄，口感更加酥脆，而馅心韭香脆嫩，和表皮形成鲜明的对比，一口吃下去，简直不要太满足！
用料：
250克面粉
130克温水
300克韭菜
2个鸡蛋
8只虾仁
适量虾皮
1小勺盐
适量油
做法：
用温水和面，一边倒水一边搅拌。（热水和面比较软，如果想吃外皮很脆的，可以用常温的水）
把面团按揉到光滑不沾手的状态，按揉好的面团松弛30分钟
锅里热油，炒鸡蛋，炒碎即可
韭菜切碎末，加适量油搅拌（哪种食用油都可以，建议用香油）
把食材混合在一起，加1勺盐调味
松弛好的面团，按揉成长条形，切成小剂子
把小剂子擀成圆面片，类似饺子皮的样子，但要大一些
包上刚刚拌好的馅，新手不要包太多，因为煎的过程中受热会膨胀一些，容易破
可以包个小花边，做出来更美观
煎到两面金黄就可以出锅了
享受美味吧！
自创容易做的鸡蛋肉饼
今天，我本来打算做点甜点，但是麻麻不同意。所以就做了这道简单的菜。用料简单，还容易上手。是一道学生也能做的菜。（我就是学生哦😊）
用料：
1个生鸡蛋
随意盐
随意肉馅
1个熟鸡蛋
1-2瓣蒜
半个青椒
随意酱油
做法：
将剁好的肉馅加入蒜末和盐等调料
搅和搅和
加入半个青椒碎，搅和搅和
加入生鸡蛋和熟鸡蛋，搅和搅和（熟鸡蛋要搞碎）
戴上塑料手套，捏几个小小肉饼
热锅，倒油
放肉饼
盖上锅盖
等一会，翻面
在等会儿，关火，闷几分钟
这样就可以了😁
出锅吧（原谅我盛的时候散了吧😭）
山药豆糖串
这个，只有在我们老家才会有的哦，我的做法是正宗的呢，哈哈
用料：
做法：
洗干净
煮熟
串好
熬糖
沾制
哦了
百香果果冻
用料：
6个（中果）百香果
35克凉粉
500克+50克清水
50克白糖
做法：
清水加白糖大火煮沸至白糖融化；然后转小火
35克白凉粉用50克清水搅拌均匀，倒入步骤1的糖水中，小火煮3分钟，这个过程用刮刀持续搅拌，煮好关火离灶。
百香果处理好，倒入煮好的白凉水中搅拌，然后倒入模具，放入冷藏一小时（果冻凝固即可，时间和模具的大小有关）
成品。
红枣酸奶甜甜圈
红枣的清香，配上乐荷有机黄油浓浓的奶香，再加上酸奶，成就它香甜不腻的特殊味道。
用料：
2个鸡蛋
60克乐荷有机黄油
30克细砂糖
3克泡打粉
80克红枣
80克水
100克酸奶
100克低筋面粉
做法：
80克红枣洗净去核，放入料理机中加入80克水，100克浓稠的酸奶，搅拌成细腻的糊状。
60克黄油隔水融化备用。
用刷子在模具里面均匀的涂上一层溶化的黄油防粘。（菜谱份量外的黄油）
无水无油的盆里打入两个鸡蛋，加入30克白砂糖，用打蛋器打到体积明显变大且蓬松的状态。
加入红枣酸奶糊翻拌均匀。切勿过度搅拌。
然后筛入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
最后加入融化的黄油翻拌均匀。
最后蛋糕拌好的状态。
利用裱花袋将蛋糕糊装入甜甜圈模具里，八九分满即可。
轻振一下装好蛋糕糊模具，然后放入烤箱中层，160度，30至40分钟。（烘烤温度根据各自烤箱的性能可以适当的调节。）
烤至表面金黄即可出炉。
模具一定要提前刷一层黄油才好脱模，即使是不粘模具也不能省略。