xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜全麦馒头好吃又减肥
消耗南瓜，做南瓜饼还剩下南瓜，做个南瓜全麦馒头，好吃有减脂，早餐也解决了
用料：
300克全麦面粉
200克面粉
300克南瓜
5克酵母
50-70克水
做法：
南瓜去皮切块
放到微波炉转7分钟左右
蒸南瓜的同时把全麦粉，面粉，酵母克重称好
南瓜晾凉，有余温的时候和面粉混合。然后用手不停的揉面大概5分钟。
揉好的面盖上盖子或者保鲜膜发酵1个小时至两倍大
拿出面团继续揉面排气，大概5分钟，然后整形，刀抹点面粉切成上图，或者你想要的任何形状
蒸锅加冷水，蒸屉铺上纱布，摆好馒头面团，盖上盖子继续发酵10分钟。
开火蒸20分钟，关火，闷5分钟
可以吃了
一斤的面粉做的量
迷迭香烤羊排
用料：
300克羊排
1小勺迷迭香
半小勺百里香
4瓣大蒜
少许黑胡椒
少许盐
1小勺橄榄油
做法：
羊排解冻，沥干；迷迭香、百里香、胡椒、盐、蒜茸拌到一起。

羊排双面轻轻涂抹薄层橄榄油，再涂抹刚才的酱料；预热烤架，200度烤半小时左右。
银耳雪梨汁君之的方子，破壁机
【银耳雪梨饮】

配料：干银耳10克，雪梨（去皮去核后）350克，细砂糖（或冰糖）60克
豆浆档加热完成
用料：
1/4朵银耳
1个梨
做法：
豆浆加热档
银耳不要放太多，会很稠
🍯焦糖柠檬鸡翅
酸酸甜甜的酱汁包裹着表皮焦脆肉质软嫩的鸡翅，轻轻一嗦就脱骨，年度最佳配酒菜，
难度系数🌟🌟
用料：
8个鸡翅中
1个柠檬
一点点黑胡椒
1勺生抽
1勺生粉
适量盐
适量糖
做法：
鸡中翅洗净
用剪刀✂️从中间剪开，这样吃起来比较方便
（喜欢完整的朋友也可以不剪）
剪好的鸡翅加入生抽、盐、糖、黑胡椒，抓匀，腌制3-5分钟
加入一勺生粉
继续抓匀🥣
锅中倒入少许油，将鸡翅放入锅中，中火煎🍳
表面焦脆后翻面继续煎
取一颗柠檬🍋，切成四份，将柠檬汁挤入锅中，再加入柠檬一起翻动
加入2勺糖，继续翻动，白糖会慢慢融化，翻炒至微微焦糖色，酱汁包裹住每一块鸡翅就完成啦‼️
酸甜的口感，微微焦香，来杯冰冰的啤酒🍺
抹茶戚风
用料：
80克低粉
10克抹茶粉
2个蛋黄
30克砂糖
80克牛奶
40克沙拉油
少许盐
4个蛋白
做法：
蛋黄分三次加入砂糖搅拌均匀后加入牛奶和沙拉油拌匀
把低粉抹茶粉和盐过筛2次加入蛋黄糊里拌匀成光滑的面糊
蛋白分3次加入砂糖打发至湿性偏干性发泡
分3次把蛋白霜与蛋黄糊拌匀。倒入模子里轻震两下
烤箱预热175度，170度烤40分钟
倒扣放凉脱模
自制酸豆角
下饭神器
用料：
500克长豇豆
1500克纯净水
80克盐
2个八角
1片香叶
3克花椒
1个小米椒
做法：
500克长豇豆，去掉两头，一切二放入主锅，加入1500克纯净水、80克盐、2个八角、1片香叶、1小把花椒、1个小米椒，设置20分钟/80度/小勺反转。
打开锅盖，用筷子上下翻拌一下，再设置10分钟/80度/小勺反转
煮好的豇豆和水倒入一个大的容器里，泡一晚，就可以吃啦
自制儿童火腿肠鸡蛋煎饼
不错的煎饼 Dora很爱吃 一直称类似的煎饼为“pizza” 味道真不错 👍
用料：
适量（或者半根）火腿肠
1个鸡蛋
3g盐
100g中筋面粉
适量葱花
150g清水
做法：
先准备好所需的食材量
火腿肠是自制的，从冷冻室拿出需要先解冻加热才能吃，解冻方法 凉水侵泡10分钟左右就可以了，然后将火腿肠切成小颗粒 越小口感越好 我这个图中稍微切大了一点。
所有食材混合搅匀
推荐使用椰子油 很健康的 
锅中油烧熟 倒入面糊摊平
双面煎微黄就可以了 是不是很简单 口感还是很不错的 dora很喜欢吃 
来一组配餐图 ✌️
清香合子饭
妈妈的味！，家的味道！
用料：
手工面
小米
南瓜
生菜叶
香料--佘酒花
做法：
小米、南瓜洗净，加水煮制6成熟。
将事先做好的手工面下入锅中。
待面将熟，放入洗好的生菜叶。
将植物油倒入另一锅中加热至生微烟，放入适量的佘酒花，待变色后马上倒入锅中。开始调味。
加适量的盐、陈醋少许、味精。
盛出完成。
油辣子花卷
第一次尝试做一下花卷，老公昨晚说想吃，研究了一上午做法，综合了一下试验还算成功
用料：
500克面粉
5克酵母
50克白糖
250克温水
做法：
温水化开酵母和白糖，少量多次加入到面粉中，筷子搅打成絮，改手揉（这里没拍揉面过程）会有一些沾手，需要撒些干面粉。揉到面团基本光滑时，用保鲜膜盖好等五分钟。
五分钟左右后，撒干面粉继续揉，揉至更加光滑，封好保鲜膜，取一块湿抹布盖在保鲜膜上。
发至2倍大小时，案板撒干面粉
一点点把发好的蜂窝状面团全部取出，再撒了干面粉的案板上反复揉（只要沾手就撒面粉，帮助面团排气）这步一定要反复揉，看到有的做法写了大概揉120下，（我大概揉了快200下）
揉好了面团取了一半出来，用擀面杖擀成长方形，先抹一层熟油（前天炸了油条的油，不浪费）再抹少许盐（大概抹均匀就行，不要多）这里我用了善鑫擀面皮包装袋里的油泼辣子料包，没有的，可以干辣椒面，一点十三香，芝麻一起拿热油泼一下，也可以使用。
抹好了的面皮分三折向一边叠起来，拿小刀切成三指宽的宽度。（两手都是油没办法拍照，这步可以参考别的做法）两个切好等宽的面团互相叠起来，拿一根筷子在竖着的方向中间压一下，捏住两边稍微拉长一点，借用筷子拧一下，把底部封口
中间最小的一个就是切的两个最边边的合在一起的（不太好看）。提前再锅里倒好水（温水就行）把卷好的花卷互相留点距离摆放好，放进锅里盖上盖，二次醒发15分钟。
十五分钟后能看到花卷发起了1.5倍大小，盖上盖，开大火蒸15分钟关火（不要开盖！不要开盖！不要开盖）闷5分钟后取出装盘。
完成！
还剩下一半的面团，揉成小圆，底部沾一点油，挨个放进加了温水的锅里进行二次醒发
发至1.5倍大小，轻轻的拿起一个掂一掂，重量轻很多，就是醒发好了，开大火15分钟后关火，闷5分钟后开盖取出。
一大盆的面呢，分两份做了馒头和花卷。写下第一篇菜谱留个念
白菜炖粉条
欢迎关注公众号“今天开始下厨房”
用料：
250克猪肉
1把粉条
300克白菜
盐
胡椒粉
干红椒
生姜
油
做法：
猪肉切片，大白菜切块，粉丝用温水泡软，干红椒洗净。
热锅热油炒肥肉至金黄，加入生姜和酱油，炒至上色
加入半斤大白菜，一起炒至大白菜变软，加入干红椒和胡椒粉，加多一点的盐，开水加入，煮滚。
加入二两红薯粉丝。再次煮滚后小火至粉丝软，起锅放入干锅。
家庭版烤面包（超级详细版）
家庭版烤面包（肉松包）
喜欢把所有复杂的美食简单化的小伙伴们可以试试，方法超级详细简单，赶快操作起来吧
用料：
面皮部分
320克高筋面粉
50克低筋面粉
1个（大概50克）鸡蛋
180克牛奶
45克黄油
70克糖
5克酵母
馅料部分
适量蜂蜜
适量芝麻
适量克肉松
做法：
准备好所有食材
将面皮所有材料混合搅拌成絮状
揉至面团光滑
醒发至面团两倍大，用手戳下去不会回弹即可
醒发后的面团排气，揉成大小均匀的圆形，包上肉松
再次醒发至面团两倍大，刷上蜂蜜，撒上芝麻
烤箱提前预热，上下火180度烤18分钟，面包上色即可出炉（中途刷多一次蜂蜜）
香喷喷的烤面包就做好了，很松软哦
梅菜扣肉
以前广州的时候吃过，来了这边很久没吃过了，记得某人说好吃，今天终于抽出时间做了，虽然忙活了比较久，但是家人说很好吃，嘿嘿
用料：
500～600g五花肉
若干梅菜
煮肉料：
葱姜蒜八角桂皮白酒花椒香叶草果
料汁：
：老抽生抽蚝油腐乳一块白糖花椒粉盐味精五香粉
可选：（家里刚好有）
孜然粉黑胡椒粉椒盐
做法：
锅中放冷水，放五花肉，放盐，放葱姜蒜花椒香叶白酒八角草果，水开煮二十分钟（筷子插肉没有血水渗出），肉捞出趁热抹上老抽上色，抹点蜂蜜（颜色更亮），料汁酌量调好备用
多点油（有的用炸，但我觉得太油，看个人吧），三层热时放肉煎，先放肉皮那面煎金黄色（扣肉的虎皮就是这样来的哦，千万不要省略），然后每面都煎至金黄色
肉块彻底晾凉后切片（切片时肉真的特别香，今天才发现肉可以如此香），每片肉都抹上先前调好的料汁，腌制二十分钟（时刻久点更入味）剩下的料汁留着，肉片腌制好后倒放入碗中（及肉皮朝下，下个步骤有图可参考）碗中的料汁留着备用，锅留底油放入蒜末干辣椒段八角炒香，放入梅菜和葱翻炒，放入所有剩下的料汁，收汁即可。
将炒好的梅菜放入装有肉片的碗中，上蒸锅大火半小时，小火一个小时即可（这个菜是越蒸越好吃越软糯入味，刚好有时间，所有今天焖煮了三次）
取出碗，碗中多的汤汁倒出来，碗上盖个要装梅菜扣肉的盘子，倒扣（碗很烫，得垫布）先前倒出的料汁倒上去即可（有的会在锅中加热再倒，有的会加点水淀粉勾芡，看个人爱好）
平底锅版煎饼果子
不沾平底锅也可以在家制做煎饼果子，面糊稀稠度要适中，凉油凉锅把面糊摊面再开火，把握好火候，配料当然也可以油条、榨菜随意添加。自己做绝对干净卫生，有兴趣的试试吧，很好吃。
用料：
100克中筋面粉
50克玉米面或绿豆面
360克水
各一勺蚝油、甜面酱、黄豆酱
少许生抽
适量生菜 撒子 或榨菜
做法：
中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。
不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油。
冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。
此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。
趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。
煎至边缘微微翘起
翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。
加配料，卷起
开吃。
❝kiki厨房❞ 幸福的 金瓜盅
秋意渐浓，秋天因为丰收，是幸福满满的季节。一直搞不清楚金瓜算蔬菜还是水果，总之长了一看就让人高兴的可爱样子
用料：
一个金瓜
一穗玉米
一把干桂花
糯米
小米
冰糖
做法：
准备好食材
桂花茶泡好
金瓜切一个小盖子，挖出籽。
在小碗似的金瓜里，放几颗冰糖打底。（一会儿上火蒸的时候，冰糖会慢慢融化。）
铺上一层糯米。
再铺一层小米。
玉米切粒。
在金瓜小碗里撒上桂花水。
撒玉米粒和小米。
盖上瓜盖，大火蒸半个小时左右，蒸的过程里最好不要打开盖子，以免桂花的香气跑出来。当然，蒸金瓜的时间也和大小有关，比较大的金瓜，就多蒸一会儿。
吃吧！
ps：进阶——可以用椰浆浸泡糯米，桂花水也可以换成椰浆，也非常不错！
花絮照一张，某一只忧郁的胖子。
番茄豆腐
原来番茄配豆腐可以这么好吃！
用料：
2个西红柿
2根小葱
1块豆腐
克油
克盐
勺鸡精
大蒜
生姜
做法：
油+姜+蒜，先炒番茄，后下豆腐一起闷，最后出锅加葱
营养八宝粥
用料：
50克花生
50克燕麦
80克大红豆
50克莲子
80克小红豆
60克绿豆
200克糯米
50克红枣
做法：
大小红豆、绿豆、莲子、、可以提前一晚浸泡，其他材料浸泡 2-4 小时即可，过滤出来备用
不锈钢桶里放入清水 10 斤，加入浸泡过的 8 种材料，并中大火烧开，烧开后转小火熬 40 分钟，中途并不断搅动防止糊底
八宝粥熬好以后，加入适量的冰糖，或者白砂糖，也可吃的时候放在碗里，自己调整甜度
假装是披萨的低卡火腿番茄酱面糊饼
不甘心只吃一个光秃秃的饼，一张饼蛋白质维生素碳水都有了
用料：
自己拳头80%大的面粉可做一张饼全麦粉
一个鸡蛋
如果番茄不够多汁的话，水是援军水
少点，少吃盐对身体好盐
半根细的无淀粉火腿
一个番茄
做法：
番茄洗净，切个深口，用手暴力挤压，把汁水全部挤进一个碗里，捏烂也没关系，重点是不留水。
刚才那个碗里加鸡蛋，盐和全麦粉搅匀，如果面糊太稠可以再加点水。
火腿切片，挤烂的番茄去掉头尾生涩部位，切块或丁
开小火，不粘锅不加油，面糊倒进去90-95%的量，留一点，转锅把面糊转匀，感觉底部微成型时，加入番茄块和火腿片，让它们至少半个身子埋在里面
小火继续烙，只剩中间部位未变色时，把剩下的面糊均匀倒在上面，加固火腿和番茄
稳妥做法：继续小火烙，直至中间熟，可以盖上盖子焖一下
搞事情做法：用锅铲逐步把面饼铲得脱离锅底，然后翻面再烙，因为中间食材较多，翻面再烙比较容易受热均匀而熟，也防止单面糊锅，但是因为没有奶酪挂住，食材可能掉落并粘锅
熟了后装盘，撒黑胡椒和少许盐（一定要撒匀，不然就像我一口咸一口淡，口感丰富🙂）
餐蛋面
新型肺炎期间，响应国家号召在家办公！第一天第一餐！
用料：
1颗上海青
1个鸡蛋
2根泡面搭档火腿肠
少许盐
少许鸡精
做法：
热油煎蛋
再煎火腿肠
汤锅烧水，水开下面，加盐和鸡精
把面捞出，用煮面的汤烫熟青菜
以此摆盘，面👉煎蛋👉青菜👉火腿肠👉再淋上锅里的汤
美味濑粉
想吃就做～
用料：
250克瘦肉
3朵香菇
适量虾米
少许肥肉
适量头菜粒
两勺玉米粉
做法：
头菜粒切碎油炒一下(后放)，肥猪肉切粒炸猪油渣，香菇泡开切碎粒，瘦肉切小粒，虾米切小粒
瘦肉，香菇，虾米一起油炒一下，倒入一大勺水～煮开～放入猪油渣一起煮～

煮5～10分钟后，放入濑粉～玉米粉用水开了，均匀倒入～途中不停的搅拌～放盐，鸡精适量，直到煮熟并且汤水浓稠即可～
川味红焖羊排
中国人的春节，重要的就是吃吃吃！今天教大家做一个会收获无数赞的大硬菜：川味红焖羊排！烧起来不麻烦，关键炖的时间足够，就一定超级好吃，红红火火一大盆，酱香浓郁，肉香强烈，吃到停不下来的节奏。
用料：
1000g羊肋排
1-2根胡萝卜
半棵大葱
1块生姜
3个蒜瓣
6-10个红枣
适量郫县豆瓣酱
4-6颗冰糖
4-5个新鲜辣椒
适量八角、花椒、豆蔻、小茴香、花椒、香叶等
做法：
羊排洗净后，冷水下锅，放入生姜和料酒，汆水。
冷水煮出浮沫后，将羊排捞出，放入温水中洗净待用。
萝卜切滚刀块待用。
锅内放底油，把切好的大葱、生姜翻炒出香味后，加入郫县豆瓣酱翻炒（豆瓣酱一定需要炒制，炒过后更入味更香浓）
炒出香味后，放入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香等香料，继续煸炒出香味（这个时候简直香满四溢啊）
汆过水的羊排，加入锅内翻炒。并加入料酒3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙。
热水没过羊排。
把冰糖、红枣加入锅中，根据个人口味放新鲜的辣椒。
加盖焖煮2小时。
两个小时后，加入胡萝卜、并根据个人口味加入盐进行调味，再焖到萝卜酥烂。
辣味肆意，入口绵软，嚼起来全身细胞都会跳舞的川味红焖羊排就可以出炉啦～～
葡式蛋挞
用料：
20个蛋挞皮
180克动物性淡奶油
4个鸡蛋黄
140克牛奶
70克糖粉
15克低筋面粉
15克炼乳
做法：
冷冻的蛋挞皮要提前20分钟从冰箱中取出，室温下软化
将动物性淡奶油、牛奶、糖粉、鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳都混合在一个大碗中，搅打均匀
混合好的蛋挞水过筛，去掉没有溶解的滤渣
将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，大概装7、8分满
烤箱220度预热，中层，烤25分钟
苋菜饼
买了一把苋菜，怕放冰箱放坏了，除了炒，还做了饼，分享一下吧
用料：
100克苋菜
200克面粉
1—2个鸡蛋
适量盐
400克水
做法：
准备食材，我基本上用的苋菜叶，其他盐、水、油就可以了
准备面糊，面粉鸡蛋水一起搅拌至溶解，粘稠度依个人口味
苋菜叶切碎，准备放入面糊中
加入苋菜叶，再一顿搅和(≧∇≦)
锅里放油，油热后导入面糊
煎至两面焦黄，周围有焦边时即可
刚出锅的饼最好吃，吃冷了可以热热再吃
茉莉小酥饼
茶末配酥饼，怎么搭都好吃。烤的时候呆在烤箱旁，香得受不了。
用料：
6g茉莉花茶叶
90g黄油
30g糖粉
11g蛋黄液
143g低筋粉
做法：
茉莉花茶叶称取后用破壁机打成碎末
黄油适当软化后用电动打蛋器打均匀
加入糖粉打发至蓬松
加入蛋黄液打至混合
倒入茶末用刮刀拌匀
倒入低筋面粉压拌至无干粉
把面团放入模具整成长条形
4度冷藏过夜
喜欢圆形的可以取出滚圆
个人感觉冷藏比冷冻好切片
160度15min,根据实际情况调整。边缘微微上色就可以了
杨梅酸甜排骨
用料：
克排骨350
冰糖12克
料酒一勺
酱油两勺
陈醋半勺
自酿杨梅酱两勺
八角一粒
白芝麻少许
没放盐
做法：
在水中放入三片姜，将排骨放进去滚一下，肉颜色变白即可
沥干水备用，刚水里的姜不再要
锅里热油，油少许即可，因为排骨内含有油脂，将排骨翻炒至金黄色
翻炒至金黄色后就加入调料（一勺料酒，两勺酱油，半勺陈醋，12克左右的冰糖，还有两勺自酿杨梅酱和8粒左右的杨梅）继续翻炒
翻炒时冰糖不易全部融化，这时加入热水，用文火慢慢炖，记得盖上盖子，我在炖的时候加了一粒八角，大概炖15-20分钟，炖好后我将八角拿出来丢掉了
这时讲火改成大火，边收汁边翻炒，让排骨更加入味，翻炒时撒上芝麻，喜欢芝麻的可以适当多加一点
汁收的差不多了，关火，盛出，一般我会放入冰箱保鲜层1小时左右，因为感觉凉的更好吃些。吃前可以再拿一点腌制过的杨梅做装饰，毕竟之前翻炒过的杨梅都已经和排骨一样颜色了。
冰箱刚拿出来的，口感更好了，再加点薄荷点缀，夏天吃不错
杨梅酱的调制方式我也会更新，非常简单
六寸戚风蛋糕+6个纸杯蛋糕
睡醒睁眼看日期，突然发现是自己生日。本来想做个8寸蛋糕生日蛋糕，全部弄好就等倒入模具了，洋仔粑粑说是不是太大了，三个人吃不完。想想也是，于是又拿出6寸模具，剩下的倒入纸杯，做了一个6寸蛋糕还有6个纸杯蛋糕。
       配方是我之前写的8寸的方子，步骤也一样的。只是最后温度有所调整。150度预热10分钟左右。上下火中下层135度烤35分钟，然后转至155度20分钟。
用料：
八寸蛋糕方子(用料跟步骤详情我前面有两次写到，不想重复了)
做法：
从烤箱拿出后倒扣晾凉
6寸的戚风
6寸戚风蛋糕+6个纸杯蛋糕
洋仔都馋啦哈哈
一定要等蛋糕凉透再裱奶油。蛋糕晾凉的时候菜也做好了。怕菜凉掉，草草的弄了抹茶淡奶油。这个生日就这么过了，又老了一岁。这是洋仔陪我过得第一个生日，哦，可以说第二个，第一个他还在肚子里哈哈。祝洋仔健康快乐的成长，也祝所有的家人健康长寿，幸福美满。
桃胶毛豆烧豆腐
桃胶的Q弹，配上豆腐的香浓，超下饭！
用料：
一块豆腐
6颗桃胶
适量毛豆
适量豆瓣
适量酱油
适量白糖
适量香油
适量花椒油
3片姜片
8颗花椒
适量水淀粉
做法：
准备所有食材，毛豆提前焯水10分钟
锅烧热下油，下入姜和豆瓣炒香，再下入毛豆翻炒一会，下入豆腐和桃胶继续翻炒。
加适量纯净水和盐，中火焖煮5分钟后加入酱油，白糖，最后淋入水淀粉，改大火炒均匀后加入香油和花椒油即可
铁锅芦花鸡（新疆风味）
用料：
半只（两人份）芦花鸡
少许料酒
少许生抽
少许老抽
100粒（看个人口味）花椒
若干（新疆线辣子）干辣椒
若干片生姜
4朵香菇
半瓶（夺命大乌苏）啤酒
三个青红椒
2根大葱
1瓣大蒜
少许盐
做法：
这是所有的备料，两个人吃，差不多就这些东西，蒜瓣不要切的太碎，干红辣椒一定要用水泡一会儿
热锅热油，将洗净血水的芦花鸡块倒入，添加少许料酒去腥，不断的翻炒，一定要将鸡肉的水份炒干，这样才会有香味，待鸡肉水份炒干后放入泡好的干辣椒、花椒粒，姜片，这时切记用中小火，煸炒出辣椒和花椒的香味
等炒出香味之后，倒入老抽上色、生抽提味，将切好的香菇片倒入翻炒，然后最关键的一步，倒入夺命大乌苏啤酒半瓶（个人认为这是新疆芦花鸡的灵魂），盖上锅盖小火焖烧10分钟，切不可时间太长，否则鸡肉就没有Q弹的口感了
10分钟之后，夹起一块鸡肉，品尝一下，这时鸡肉应该OK了，倒入切好的葱段、蒜瓣儿，倒入青红椒炒至断生即可，这时品尝一下汤汁，如果略淡的话加入盐，鸡精，大火爆炒收汁
到这里，一份地道的新疆家常铁锅芦花鸡就完成了。（汤汁不要收的太干，这道菜可以搭配米饭，或者皮带面，完美）
酱油面
从小吃到大的面，可能对有些人口味较重
用料：
勺老抽
1勺生抽
1勺海椒油
1勺鸡精
1小勺胡椒面
看个人芽菜肉勺子
1小勺藤椒油
1把挂面
5片生菜、藤藤菜
1小半根小葱
2瓣蒜
1勺半醋
做法：
下面煮熟
在碗里调底料：葱、蒜切抹放入，然后加入生抽、老抽、藤椒油、辣椒油、哨子、胡椒面、鸡精，不加盐
面捞起前放入生菜烫熟，烫熟后和面一起捞起放入配料碗中，拌匀即可
凤爪煲
用料：
2斤鸡爪
适量姜
适量葱
适量蒜
1个辣椒
做法：
鸡爪洗干净，油锅炸鸡爪，炸成两面金黄色
炸好后，用清水泡发，放入冰箱，两小时后煮，或者泡至第二天，我是泡至第二天才煮
砂锅烧热，放油加姜片，加入泡好的鸡爪翻炒，加入酱油、蚝油、陈醋，加入热水煲煮
大火加盖煲煮，煮开后转小火，煮至水份收干
桃胶银耳羹
今天要分享的一道美食，是养颜美容的圣品也是延年益寿的营养品。听着有点夸张是不是？这丝毫不夸张，因为是有根据才敢大声这与一般的标题党不一样。很多朋友一看，这不是很平常的银耳羹吗？怎么就是宫廷御膳怎么就是美容圣品了？今天的你看着它，感觉稀松平常。
要知道在“皇权”社会的时候，它可是珍贵的皇家御膳平常人是吃不起的。之所以这么说，主要是食材不易取得。它们分属不同的产地，要想凑齐食材相对不易。

以前想吃没得吃，现在你想吃随时都能吃到。在进入干燥的秋冬之后，建议你经常的食用一些。不仅具有增强体质、养颜美容的作用，还能调节身体机能帮助你抵御寒冬。
用料：
1把桃胶
1朵新鲜银耳
3个红枣
1撮枸杞
1撮龙眼干
2块老冰糖
做法：
在准备制作这个食谱的时候，首先要泡发“桃胶”并且在泡发后要检查一下桃胶的质感。如果说桃胶有黑色的杂质硬物，要挑除丢弃以免影响口感。
接着准备所需的辅料，红枣、枸杞根据喜好调整多少，至于龙眼干因为比较甜和上火视情况也调整一下。
银耳也叫白木耳，是一种极佳的天然食品。经常食用对身体健康极好，在早年的时候它可是皇家宫廷最喜欢的延年益寿之品。在现代也是众多小姐姐的最爱，因为能养颜美容、增强体质和身体免疫力等。
在现在的市场上银耳一般有两种，一种是干型的需要泡发再入烹饪。另一种是新鲜型的银耳，两种看着一样但据介绍干的营养会更好一些。
今天的美食分享我所使用的是新鲜型的银耳，所以银耳需要经过处理才能入菜、把银耳翻转过来黑漆漆的一片就是它的“根蒂”我们需要用剪刀把这一片给剪除掉。然后撕成小片清洗干净晾干一会，再使用。
把处理好的银耳及辅料倒入养生壶，再倒入之前泡发好的桃胶然后加入少许的老冰糖并倒入适量的清水。接着启动养生壶的汤羹程序，煮上约30分钟即可。
一道美味好喝的桃胶银耳羹就做好了
试试味道和口感一流
宝宝三文鱼肉肠
手指食物，不爱吃鱼的宝宝专属定制
用料：
60g三文鱼
100g猪小里脊
40g虾
3g虾皮粉
5粒淡干无盐干贝
1片白菜
3朵西兰花
一块胡萝卜
3根蟹味菇
5g淀粉
做法：
所有材料拉拉碗打碎，干贝热水泡发
西兰花焯水，胡萝卜切几刀，拉拉碗打碎
干贝撕小丝，混合所有材料，如果肉馅太干加一点泡干贝的水，加淀粉
硅胶肠模具刷油，裱花袋剪口，挤入模具，勺子背抹平
装入裱花袋
锡纸做法，撕一大张锡纸一份凉拌放肉的部分刷油，把锡纸卷起来，像拧糖果一样两头拧紧
冷水下锅，水开后中小火15分钟，关火
煎白粿
用料：
1包白粿
半勺孜然粉
半勺黑胡椒粉
半勺黑胡椒酱
半勺番茄酱
少许白芝麻
半勺勺烧烤粉
少许花生碎
少许海苔
做法：
白粿先放一蒸笼蒸软，蒸软后取出切成下面的条形
小火煎两面焦黄，不要油炸（会炸开的很危险，千万别试）
开始煎前，l将所以调味品除花生碎海苔外，都放碗中，烧点热油搅拌，用刷子均匀的刷在两面白粿上
装盘，撒点海苔及花生碎
外焦里嫩！
木瓜蒸奶
用料：
木瓜  牛奶
做法：
1-适量木瓜去皮去籽放在蒸碗里。
2-牛奶倒入碗里、没过木瓜。
3-将水煮沸腾后小火、把小碗放在蒸架上蒸十五分钟即可。
美得像花儿一样【清炒塔菜】
翠绿的颜色，甜甜的口感，吃了便会喜欢的味道
用料：
1个塔菜
4瓣蒜
做法：
塔菜掰成小朵，放入清水中浸泡20分钟；
锅内放水烧开后，放入塔菜焯烫2分钟，捞出过凉水；
蒜拍破，切末；
炒锅内放油，爆香蒜末，放入塔菜翻炒，加入鸡精1/2茶匙，盐适量，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。
日式盐烤青花鱼
青花鱼洗净用盐和料酒腌一小时
用料：
250g青花鱼
一小撮盐
做法：
青花鱼洗净用盐和料酒腌一小时
烤前拿出用厨纸吸干水分
肉朝上烤箱150度烤20分钟
翻面皮朝上200度烤5-10分钟
皮脆金黄即可，撒一点椒盐
温度太高容易外焦里生
香煎孜然鱿鱼
借鉴了下厨房里腌制鱿鱼的方子，用自己喜欢的方法把鱿鱼煎出来，鱿鱼QQ的，很好吃
用料：
500g鲜鱿鱼
韩式辣椒酱
海天豆瓣酱
海天味极鲜酱油
鸡精，糖，白胡椒粉，料酒
洋葱，蒜片，葱段，尖椒圈
孜然，辣椒面
做法：
鱿鱼洗净去内脏，撕掉外层的膜。
将洗好的鱿鱼切成条。
一勺韩式辣椒酱，两勺豆瓣酱，加味极鲜，料酒，糖和胡椒粉调成酱汁。
把酱汁和切好的鱿鱼拌起来腌制半小时。
煎锅到底油，煸香葱，蒜，葱头，放入鱿鱼条。
中火煎熟，出锅前放入辣椒面和孜然，盛盘后放入尖椒圈，撒上熟芝麻和孜然就可以了。
堂妈教你巧煎鱼
用料：
鼓眼鱼
面粉
白酒
食盐
食用油
做法：
堂妈选用的是鼓眼鱼，双面剥皮，取出内脏与淤血，清洗干净，用少许白酒和食盐腌制半个小时以上。
塑料袋里装少许面粉
把腌好的鱼扔进袋子里摇匀，这是堂堂姥爷的创造的办法，不脏手裹面妙招，他老人家可太聪明了！
看看！多均匀的裹面
平底锅里加适量的油，放入鱼，中火慢炸
定时翻面，多翻几次
双面焦黄控油即可食用
紫薯奶昔（简单好喝）
用料：
1个紫薯
一袋200CC牛奶
做法：
紫薯蒸熟
加入牛奶
放入榨汁机
【拜托冰箱】【EP9】杂烩烘蛋
冰箱剩菜一扫光~~~~亲测真的超好吃！超松软
视频字幕cr.老弱病残字幕组
用料：
灯笼椒
洋葱
鸡蛋
明太子鱼酱
芝士
小番茄
培根
我觉得随便什么蔬菜都适合放
做法：
将各种蔬菜切碎
将奶酪磨碎放进有明太子鱼酱的鸡蛋中，搅匀
锅里倒橄榄油，放蒜头炒香，再把蔬菜放进去翻炒
在锅里倒入进蛋液，盖上锡纸或者盖子加热
培根切碎加热（也可以不放培根 自由发挥）
撒上芝士，用手持气炬烤熟表面
完成！
家常香菇焖鸡
这个菜我家宝贝很喜欢吃，一盘鸡肉大半都进了她的肚肚
用料：
半只三黄鸡
6个新鲜香菇
1个大红椒
适量大蒜，姜，料酒，白糖，生抽，老抽
做法：
1.三黄鸡半只用清水洗干净并沥干水份装入碗中。

2.一小勺油，一小勺料酒，一勺淀粉，盐少量倒入碗中与鸡肉一起抓匀，腌20到30分钟。

3.红椒切丝，大蒜切碎，姜切丝。

4.油烧热下红椒，大蒜，姜翻炒2分钟，然后将鸡肉倒进继续翻炒5分钟再放新鲜香菇重复翻炒3分钟，放入生抽，再加几滴老抽上色，白糖少许，炒匀放一碗水，大火烧开后转中小火焖10分钟就OK啦



前面的步骤忘记拍图了，只能上一张做好的啦
和星爸爸一模一样的抹茶星冰乐
星冰乐中Echo最喜欢的就是抹茶味的了，其实做法超简单的，自己在家就可以完美复制，想想看，随便做一下就省了好多钱呢！
用料：
5-6块冰块 ice cubes
230ml，冷藏，可用椰奶，豆奶代替牛奶 milk
2-3 tbsp（10-15ml）糖 sugar
1 tbsp（5ml）抹茶粉 matcha powder
一点点香草精 vanilla extract
适量，选用打发好的鲜奶油 whipping cream
做法：
将鲜奶油以外的食材倒入料理机中，打碎。
倒入杯中，挤上鲜奶油，再撒上抹茶粉，完工！是不是真的很简单很简单很简单。
牛肉热干面
武汉人都爱吃热干面，热干面分为普通的红油热干面，牛肉热干面，还有蟹面等等～
疫情期间，想吃口热干面只能自己动手了～
用料：
1大茶勺黑芝麻酱
100克碱面
5克酸豆角
10克萝卜干
1大勺生抽
1勺香油
适量勺鸡精
1/4茶勺酱油
适量醋
适量辣椒油
5克白糖
1瓣蒜末/蒜水
5克葱花
1/2勺耗油
2克黑胡椒粉
做法：
黑芝麻酱一大勺放入碗里，（我家买的是瓶装的浓黑芝麻酱），加入一大勺生抽，少量酱油，耗油，香油，白糖，鸡精，蒜末，胡椒粉搅匀放置一旁备用。蒜切末冲入开水就是简单的蒜水了。
做锅烧水，水开放入热干面的碱面，图片上是担好的面，水开入锅煮个10s捞起来放入芝麻酱碗中，搅拌均匀
加入自己喜欢的醋量，喜欢辣椒的放辣油，有酸豆角的放酸豆角和辣萝卜丁，撒上葱花码上卤好的牛肉拌匀即可。
嫌干可以加适量凉白开/或蒜水/高汤/卤肉汤等加入不会那么干
红茶磅蛋糕
分量:4小条
用料：
1包红茶茶包
200ML沸水
145克黄油
145克低粉
6克奶粉
1克泡打粉
130克细砂糖
1克盐
145克蛋
做法：
1包红茶茶包浸入200ML沸水一分钟后取出沥干,留茶渣和14ML茶水备用
黄油切片室温软化备用
低粉,奶粉和泡打粉混合过筛备用
软化的黄油加入粉类拌匀打发至体积膨胀,泛白
加入糖和盐拌匀
分次加入蛋液拌匀至溶化无颗粒状
加入红茶渣拌匀
分两次加入14ML红茶水拌匀
面糊入模具
烤箱预热170度,烤35分钟
简单泡酸菜
用料：
2斤准备新鲜的芥菜
适量盐
适量蒜、姜
一半水
一个瓶子
做法：
1、准备新鲜的芥菜，我的是洗干净了的。（可以洗干净也可以不洗，因为吃的时候我们会洗）
2、锅里放水烧开，把小部分芥菜放开水里烫下，然后把烫好的菜夹出来，放在干净的盆子里，记住不能烫的太久（菜多的话就分几次烫）
3、提前准备干净的瓶子，洗了的瓶子盖子一定要把水沥干。
4、用烫芥菜的水先倒点放瓶子里，加适量盐、放姜、蒜提味，把烫好的芥菜放瓶子里，再把水倒入瓶子里让水能完全泡住芥菜即可。（烫芥菜的水最底子的水不要）
5、大概泡 5~7天就可以吃了。（酸菜酸的程度看个人口味）
吃过一次就念念不忘的三鲜豆皮
在武汉过早，豆皮绝对占有很重要的一席之地。外皮酥脆，内馅软糯，油而不腻，咸鲜爽口，保证你吃过一次就会念念不忘。

传统豆皮是用大米和绿豆磨浆做皮，故而得名“豆皮”，自己在家就用面粉和生粉加水调浆，操作简单，口感也不差。

苏轼说过“宁可食无肉，不可居无竹”，现在正是小竹笋上市，配上炒香的五花肉，有肉又有竹，苏东坡老先生若能尝上一口，不知能否媲美他的“笋煮肉”😄

头天晚上泡好糯米和香菇，早上起来，半小时就能搞定，好吃又好做的豆皮，赶紧纳入你的美食清单吧。
用料：
250克糯米
豆皮制作材料👇
50克面粉
20生粉
200克水
1个鸡蛋
馅料👇
250克五花肉（三肥七瘦）
5朵干香菇
3片香干子
3根小竹笋
20克榨菜
小半根胡萝卜
做法：
糯米250克提前一晚上用冷水浸泡，干香菇5朵洗净提前一晚用清水泡发。这个米的量刚好可以做上图的两份，差不多三人份的量。
用50克面粉，20克生粉，加200克水搅匀，放在一旁备用。没错就是要这么稀的面糊。
浸泡好的糯米倒入垫蒸布的蒸锅，撒上一些泡香姑的水，蒸20分钟。
等待蒸米的期间，将五花肉+小竹笋+香干+香菇+榨菜+胡萝卜切成丁，不要切太细了。
先放油爆香五花肉，炒干水分，至肥肉出油，再加入竹笋和干子翻炒一会，最后加入香菇榨菜胡萝卜，加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀，倒入泡香菇的水，加盖煮8分钟。不要煮干了，锅内留一些汤汁，咸度比平时炒菜稍咸一点点。
开小火，平底锅放一点油，再一次搅匀已经备好的面糊，到一半的面糊摊满整个锅底，打一个鸡蛋搅匀，到一半的蛋液在饼皮表面转动锅子让蛋液摊开。这时候，不要急着动面皮，小火继续煎，一直煎至面皮冒大泡，摇动锅子，面皮可以在锅里晃动为止。将面皮翻面。（面皮一定要煎到位，不然翻面就会破掉。煎面皮的时候可以准备好米饭，时间绰绰有余，如果你实在怕煎糊，就一直盯着）
取一半蒸好的米饭，用盘子整形，压实。
将米饭放入已经翻面的面皮中间。
盖上厚厚的一层馅料，浇上一些汤汁。自己吃，料给得足足的，对自己必须要好一点😀
四面又锅铲帮忙包起来，撒葱花。煎一会，至贴着锅的表皮金黄。
用一个盘子，严严实实的盖住整块豆皮，一手摁住盘子，一手拿锅，干净利落的翻面，豆皮就完整的到在盘子里了。
在将豆皮滑入锅内，小火稍煎，用铲子压实。
撒葱花，切块，大功告成。
三块还不够吃呀😛
再配上一碗现磨的绿豆沙，早餐齐活。
还有一半的的原材料可以再做一锅。
小山进版布朗尼
这是我在みんなのきょうの料理里找着的，小山进很早期的作品。几年没说日语了，硬着头皮翻译了一下，凑合理解吧。
一直没有做出自己最满意的口感，这次试试看烘焙大师小山进的方子吧！
成品的表皮很脆，内里很浓厚，是一款让你可以同时尝到两种口感的布朗尼。
该方适用8寸方盘，成品厚度约3厘米。
用料：
95g巧克力
115g核桃
125g室温软化的无盐黄油
165g白砂糖
1g盐
135g全蛋液
1/3根香草荚
60g低粉
做法：
烤箱预热160度，烤盘内把核桃仁均匀铺开，烤约5分钟，等核桃仁上稍稍上色，取出切大粒碎块。
将巧克力置于80度热水上隔水加热融化，并使其维持在38～40度。
手持打蛋器打发无盐黄油，白砂糖和盐的混合物，直至体积变大颜色发白。全蛋液分5-7次加入该混合物中，充分搅打均匀，避免水油分离。将香草荚破开，刮出里面的香草籽也拌入混合物中。
先往融化的巧克力中拌入1/3的步骤3的混合物，混合均匀。再将其与剩下的2/3的混合物混合均匀。
低粉过筛，台面铺油纸，低粉从高处筛下，使其充分散开，去除湿气。也不要让过筛后的低粉堆成小山一样，这样也会使底层的低粉重新结块。
注意⚠️：在完成以上步骤后再过筛低粉，不要提前完成过筛步骤
往步骤4中加入过筛好的低粉，用手持打蛋器混合均匀。
倒入核桃碎，用刮刀拌匀。
倒入模具，用刮刀将表面整理平整。放入预热好的160度的烤箱中，烤约45～50分钟。
烤完取出烤箱，放至室温后再从模具中将布朗尼取出，随喜好切方块。烤好的布朗尼应该是表皮酥脆，内里浓厚弹牙的口感。
苏式榨菜鲜肉月饼
作为祖籍江南的人，每年中秋时节必做苏式月饼，榨菜鲜肉的，玫瑰豆沙的，咸的、甜的都喜欢。
今年中秋佳节儿子要返美读书，我要和朋友们去国外远行，留下户主独自一人在家……中秋一家三人要在不同的城市过了，趁着现在假期全家人都在，做了今年的第一批苏式榨菜鲜肉月饼，顺便记录下来。
用料：
水油皮：
200克中粉
67克猪油
7克白砂糖
86克温水30度左右
油酥：
160克低粉
80克猪油
榨菜鲜肉馅：
250克肉馅
2.5克黄酒
2.5克生抽
5克老抽
5克白糖
4克盐
30克葱姜水
适量白胡椒粉
100克榨菜
做法：
备馅。
250克，3分肥7分瘦的夹心肉，切成小粒，用两把菜刀（我习惯剁肉馅用两把刀）精切粗剁，制成肉馅。
100克榨菜切成碎末。
用准备好的调料拌匀肉馅，然后把榨菜碎与肉馅拌均匀。分成20克一份，用手来回滚圆，间隔排好，入冰箱冷冻室，冷冻30分钟以上。（定型，利于后面的包制）

取出前一天炼好的猪油。
准备水油皮。把水油皮的配料混合揉成能出膜的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
准备油酥。混合低粉和猪油，用手掌根反复推擦揉成团，包好保鲜膜，静置30分钟。
把水油皮面团平均分割成20个小面团，每个18克，滚圆盖上保鲜膜，再盖上打湿了的纱布。
油酥面团也平均分割成20个，每个12克，滚圆。
包油酥。把水油皮压扁放上油酥包成球状。依次包好所有的油酥。
取一份包好的油酥擀成长条（牛舌状），自上而下地卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
依次擀开卷好所有的油酥。
然后再依次重复一遍擀开卷好的动作，继续盖好保鲜膜松弛15分钟。
取一份松弛好的油酥皮，接口朝上，用拇指从中间按下。
两边合拢，团成圆球状，再擀成圆形。
包好准备好的榨菜鲜肉馅，收口要捏紧，防止露馅。
把包好的月饼生胚按照自己的喜好，点上红点或按上印章。
放入平底锅中小火烙熟。
喜欢烤制的，提前预热烤箱。180度，中层，上下火，25～30分钟。
趁热吃，好香呀！
老醋菠菜花生米
疫情期间隔离在家，特别想尝试一道以前在东北读书时候总吃的一道凉菜，正好家里有菠菜和花生🥜，就赶紧来试一试啦
用料：
100克花生米
2勺陈醋
适量香油
适量白糖
3把菠菜
适量木耳
做法：
1.菠菜适量焯水后挤干水分备用。（菠菜焯水后量不多，建议依据食用人数多备一些，煮青菜时可以放点盐，会让青菜🥬更加绿油油）2.花生米🥜我是用花生剥开稍微油炸一下备用（一个是花生油炸时一定要低温入油，不断去翻炒，我的是熟花生稍微炒一下炒香即可）3.木耳泡发后摘干净撕成小块备用。
4.将配料（花生、木耳、菠菜）备好，放入蒜末，辣椒切丝，放入适量白糖、盐🧂、醋等调料，热锅冷油油温到达后，油泼凉菜上。5.然后搅拌匀称即可。
墨鱼煲
墨鱼作为优质海产，是家人极喜爱的一份美味。最家常的做法就是炒着吃，或者涮火锅吃。今天做一份不一样的。炒着吃容易冷，吃火锅又没准备，思来想去，一份土豆煲墨鱼就诞生了，借鉴干锅的做法，没有很多汤汁，滋味浓郁，有了小砂锅的加持，吃的过程都不会冷掉，都说一热顶三鲜，富含蛋白质的食物，热乎的才更鲜美。
用料：
1只墨鱼
适量姜蒜
适量土豆
适量蒜苗
半勺生抽
1匙白糖
少许料酒
半勺豆瓣酱
少许辣椒
适量胡姬花古法小榨花生油
少许米醋
做法：
准备好需要的食材，像姜蒜辣椒都可以根据口味选择用量，比较灵活；
墨鱼去皮，这也比较容易，比较厚的皮，可以留着另外炒或者煮汤，去皮后的墨鱼洁白细嫩，另外鱼头就切成段备用；
墨鱼去皮，这也比较容易，比较厚的皮，可以留着另外炒或者煮汤，去皮后的墨鱼洁白细嫩，另外鱼头就切成段备用；
烧开水，加姜片和料酒，把墨鱼倒入，马上关火，这样烫一下可去腥，墨鱼卷起来就马上捞起备用；
把配菜洗净切好，土豆可以用自己喜欢的食材替代比如菌菇，或者萝卜等等；
热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油，中火烧出香味；
油的量要稍微多一点，倒入沥干的墨鱼翻炒，墨鱼继续打卷，一分钟内盛出，不要煮老了；
放入土豆和蒜头，中火煎炒到表面微黄，盛到砂锅里备用；
锅里留一点油炒香蒜苗辣椒，加入生抽白糖米醋少许豆瓣酱调的汁，小火炒香；
倒入墨鱼拌匀，这个过程保持小火或者关火也行，加一点点开水，让它带一点点汤汁就行；
小砂锅盛入土豆后，就已上炉灶小火烧着预热，现在放上墨鱼，小火继续煲五分钟；
整锅上桌，暖呼呼的香飘满屋让人垂涎！
湘味麻辣小龙虾虾尾
湖南口味麻辣小龙虾虾尾 家乡的味道
用料：
少量紫苏叶
最少量2斤小龙虾
切片姜
20瓣左右蒜
切段葱
少量八角
少量桂皮
视辣度干辣椒
一大勺剁辣椒酱
做法：
剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净
热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色
放干辣椒，八角，桂皮，紫苏叶，蒜，加水没过虾，改中火焖10-15分钟
加葱段，起锅，开吃 : )
煎鱼
用料：
鱼
生姜
盐
胡椒粉
做法：
胖头鱼、草鱼取其鱼身，洗净、切块（不要太大，不好翻面）
均匀抹薄盐、胡椒粉后，放入冰箱冷冻，待肉质紧实（通常至少过一周）。
鱼取出解冻。
生姜切薄片，锅内下半勺油，煎出香味后，将鱼块置于姜片上。
关盖小火慢煎，至一面金黄后，翻面至另一面金黄。
起锅。
怕不熟的可以扔到微波炉里去转。
自制花生酱
为了我的拌面，牛筋面…做的花生酱，很纯的香味，没有添加剂吃的比较放心
用料：
100g花生
一点点盐
10-15g糖
17ml花生油
做法：
花生入烤箱 140度烤20min左右
不知道熟没熟的，试吃一下不就知道了（哈哈哈哈）
花生脱皮（个人比较喜欢细腻的花生酱）
加入糖和盐用干磨机磨，刚开始是粉粉，慢慢的油就出来了
取出，花生油17ml烧热，稍微放凉一点后加入，搅拌。花生油其实（15-20ml）都行，我用的17感觉放好，放冰箱后会更浓稠一点。

玻璃罐密封保存。
香芋燕麦粥
偶然一次在店家里吃上就一直念念不忘，后来捣鼓了两次，简单的甜食，过程或许繁琐，但绝对零失败，减肥的亲减糖或无糖也是不错的减肥餐。
用料：
半个芋头
适量水
适量冰糖
适量枸杞
数颗红枣
半杯（一般的量米杯）燕麦米
做法：
香芋去皮切块，燕麦米洗净放水电饭煲煮粥模式开煮，其它材料洗净备用。
红枣去核切碎。
煮一锅开水，香芋切块上锅蒸。
将蒸好的香芋加水打成糊状入锅，加入煮好的燕麦粥，加入红枣碎、适量水与冰糖搅拌，然后小火煮开，记得适时搅拌不要糊底。
出锅加入枸杞，也可以在出锅前加入枸杞焖几分钟，我是直接出锅加入枸杞然后拌匀放置温热吃，因为枸杞不易煮太久。一般我们喝茶也是直接热水加枸杞焖几分钟，所以不煮也没关系，这里看个人喜爱，没有衡量标准。
最后边角料可以泡个红枣水喝。
红薯菠菜熇阿根廷红虾
过完年家里还剩了好多阿根廷红虾，煮着吃、蒸着吃、涮火锅，试过很多方法还是没有get到阿根廷红虾的美感。虾肉很多没错，可是头也很大而且里面脏东西也很多，肉质又不够Q弹。对于我来说，这虾简直是鱼中的草根，鸡里的肉食鸡……这种做法，虾肉经过一番翻炒，肉质紧实；菠菜的火候也刚刚好，全熟又不至于煮到烂；红薯完全浸入了酱汁，鲜鲜甜甜的。最后再用面包蘸着汤汁吃，嗯，迟到了我也得把这口吃完！
用料：
10只阿根廷红虾
一小把菠菜
半根红薯（中等大小）
4瓣蒜
一段葱
两勺番茄酱
两勺生抽
两勺料酒
半勺糖
几根（取叶）香菜
做法：
这里掌握用量的，是我家平时喝汤的勺，大概有这么大，请根据自己勺大小，酌量加料
红虾扒壳去虾线清洗干净、红薯切食指粗细长条、菠菜拦腰切断、蒜用压蒜器压成蒜末、葱切成粗一点的丝，香菜摘几叶
锅中倒油，油量能淹过红薯条即可
待油7成热的时候红薯入锅炸。如果掌握不好油温，可以扔进去一叶葱花，如果葱花周围出现气泡就说明温度够了
红薯炸至表面微微上色，并且有些发皱
另起一个平底锅，将炸好的红薯平铺在锅底
红薯上层铺上菠菜
刚才炸红薯的锅里留少量油，大火烧热
油热将葱丝蒜末一起下锅炒，待炒出香味加两勺番茄酱（我加的是之前做的意大利面酱，主要原料也是番茄）
待锅内全部变红出现红油，加入虾仁翻炒
加入生抽，沿锅边淋入料酒，这时候你会听到料酒接触锅子发出好听的滋啦滋啦的声音
倒入一小碗清水，中火加盖焖两分钟
待锅中汤汁稍微收干变浓稠，关火
将虾仁和汤汁淋到菠菜上，淋的均匀一些，让每一寸菠菜都沾上酱汁，再把虾仁稍微摆一摆。开中火
大概熇三分钟左右，待菠菜变软，关火，洒香菜叶
手抓饼脏脏包
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：9个
用料：
2张原味手抓饼
90g牛奶巧克力
100g黑巧克力
50g淡奶油
1个鸡蛋
做法：
撕掉塑料纸，将手抓饼放在撒了干面粉的面板上，切成均等宽度的三条。等到手抓饼恢复柔软后在一端放上一块巧克力，用手抓饼卷起来，两边捏一下，防止烤的过程中巧克力流出来。然后放在烤盘上。
在表面刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤大约15分钟，烤到上表面金黄就好，取出来放凉。
将淡奶油加热，放入黑巧克力，搅拌到巧克力融化。
将拌好的巧克力奶油涂在烤好的巧克力包表面，然后在撒上可可粉就好。
柴鱼花生粥
柴鱼花生粥，味鲜诱人，经典的广东粥。
用料：
1条柴鱼
50g花生
50g瘦肉
适量盐
少许葱花（可忽略）
做法：
花生预先用清水浸泡2小时，柴鱼取肉拆骨处理， 热油锅落姜片将鱼骨、鱼肉分别煸炒香，鱼肉盛起放入煲粥煲里，鱼骨煸香灒入热清水盖上盖大火煮15分钟，调小火煮20分钟关火。然后用筛将鱼汤的骨渣滤出， 将花生、柴鱼、米等材料放入煲内加2片生姜，加入鱼汤再加适量水调校煲粥档煲2小时。
最后15分钟瘦肉放盐、生抽、鸡粉等调味后放入，煲好的粥再试味加入适量盐开吃。
韩式部队锅
傻瓜都会做的韩式部队锅，好吃极了！
用料：
适量泡菜
适量午餐肉
2个鸡蛋
适量西红柿
适量洋葱
适量卷心菜
适量土豆
适量辛拉面
4片芝士
做法：
准备食材，根据个人爱好和家庭储备选择，没有可以不放
放入油，蒜末，洋葱，土豆炒香
洋葱土豆放入部队锅铺底
铺一层卷心菜（煮出来之后超级好吃
接着铺辣白菜，西红柿和午餐肉。这些菜有顺序因为底下的菜不太好熟
煮一会儿之后调配料 加入配料
煮差不多之后加面饼 芝士和鸡蛋 再煮一会儿 中间不要调小火不然拉面会不好吃
冰冻水果
水果清洗干净，放入冰箱冷冻保存。

不停发掘好吃的冻水果，记录下来。

五星是最好吃，口感风味很特别，等水果市了还会冻着吃的。
用料：
五星红提
五星荔枝
三星香蕉
五星杨梅
五星夏黑葡萄
三星蓝莓
两星青提
两星超甜小红提
做法：
红提选择捏起来硬实的，发软的不太新鲜，颜色深红的会很甜，越甜冻起来越好吃，没有直接吃的齁甜感。
一颗一颗清洗干净，沥干水分之后放入袋子或者保鲜盒内冷冻。
可以保存很久，非常好吃。
冻荔枝，新鲜荔枝直接冻，或者剥去外壳留下白皮冻法。
冻荔枝一定要选成熟的，红红的冻起来好吃，青色的会有些涩涩的口感，当然了，你直接吃有的时候也会涩。
带壳的是白糖罂荔枝，不带壳的是妃子笑。
鲜吃，妃子笑水多，白糖罂水少但是真的是白糖的甜味口感。
冻荔枝一定要化冻一下再吃，不然带壳的难剥皮，不带壳的皮是苦涩的味道，化冻之后才能享受里面的果肉。
个人感觉白糖罂冻起来更好吃，更甜。妃子笑不建议冻，因为甜度不够。但想吃淡甜冰淇淋的话，冻一点也可以。
另外荔枝冻起来吃简直人间美味！
冰箱要不够用了！

冻香蕉，一定要选择熟透的香蕉，但也不要太熟了。
就是黄色的香蕉自然成熟皮会开裂，但是又没有碰伤变色的情况，剥皮之后香蕉很完整很香甜。
切断，装入保鲜盒。不切也行，由你的保鲜盒大小决定。
切了之后方便一次拿出一小段来吃。
不要打稀碎，香蕉会氧化的，呜呜X﹏X，我试过了，很惨。
冻杨梅。
新鲜杨梅浓盐水浸泡半小时，有虫的会有白色小虫漂浮起来，这时候换水再泡，没有的话就很干净，清洗沥水之后放入冰箱。
浓盐水浸泡之后多洗一会儿，我觉得杨梅上淡淡的咸味反而能勾出酸甜的味道，不喜欢的也可以减盐。
另外觉得太酸可以放点白砂糖腌渍一下再冷冻，我是很喜欢杨梅的酸甜口感。
冻蓝莓也好吃，但一定要是甜蓝莓，酸的味道不好。另外蓝莓的味道比起红提来说，有些寡淡了。
夏黑葡萄，硬实的口感，酸酸甜甜，吃起啦和提子很像，冻了些试试，味道不错。
炒鸡赞！
青提冻了不好吃，甜味不够，而且化冻后软趴趴的发黄。不知道是这种水果都这样还是我买的青提不好吃。
小红提，就是那种一串一串超小的红提，因为糖分太高，新鲜吃都甜，冻了之后时间长了皮薄会开裂，然后糖分流出来粘手，有种加了人工糖精的感觉。
不适合冻起来存着吃。
西瓜千万别冻。都不需要试验。好几次想着冷冻西瓜凉起来会快一些，然后忘记在冷冻层。拿出来之后化冻简直人间餐具！
温州糯米饭
用料：
克300糯米
克150（喜欢肉多的200g）五花猪肉沫
适量（约10毫升）料酒
适量（约15毫升）酱油
根1油条
适量盐
朵15（大香菇8朵就够）小香菇
适量水
根1香葱
做法：
提前4小时或提前一晚，将糯米浸泡好，（冷水泡）。
香菇也是和糯米一样，需要提前浸泡好！泡好后捞出，切成小块，香菇水别倒，留着备用，可增加香味。（前提是要用干净的香菇，不干净的就要先洗了，再泡，然后用洗干净后浸泡出来的香菇水。）
五花肉切成肉沫，加入少许料酒、盐、酱油，抓一下，腌制几分钟入味。然后往锅里倒油，和香菇一起炒香。然后再加入适量的水，需要补加一些盐和酱油，做成咸淡适中的香菇肉汤。
糯米放入电饭锅中蒸20分钟～30分钟，闷5～10分钟左右。看电饭锅功率，和糯米的品种，以及个人喜欢的软硬程度。蒸熟后盛入干净的，无水无油的碗中。
依照个人喜欢浇上香菇肉沫汤，喜欢湿一点的就多加点，喜欢干一点的就少加点。
把油条切成小块，撒在浇了肉汤的糯米饭上。
不喜欢吃香葱的就不加香葱。一碗无香葱经典温州糯米饭就完成了。可以开吃啦！
喜欢加香葱的就再切一根香葱，撒部分在油条上面，搅拌一下后，开吃！个人感觉加了香葱的口感和香气会更丰富，也更好吃！
抹茶可可戚风蛋糕
去年做了一次红曲粉原味戚风蛋糕，感觉好吃又漂亮，今天买的日本抹茶粉到了想起做个三味戚风一定好吃，赶紧操作起来，做了这抹茶可可原味戚风，真是不辜负我的希望太好吃了，浓浓的抹茶味道，夹着微苦的可可拌随着原味的奶香好吃极了
用料：
鸡蛋：5个
牛奶：50克
玉米油：50克
绵白糖：60克
低筋面粉：80克
抹茶粉：5克
可可粉：5克
柠檬汁：7至8滴
做法：
蛋清蛋黄分离打在无油无水的盆中
把蛋黄中加入玉米油牛奶搅拌均匀
筛入低粉，用手动蛋抽Z字形搅拌至面糊细腻顺滑
把抹茶粉和可可粉分别用少量温水稀释搅拌成糊
蛋白滴入柠檬汁用电动打蛋器搅打成鱼眼泡状，在把白糖分三次加入蛋白中高速打发，打至提起打蛋器形成小三角形状为止
取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀
在把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中用切拌方式翻拌均匀，不能划圈
把面糊分三份，原味多一点其它二份少一点，把可可的和抹茶的分别拌匀
用三个勺分别往模具里加面糊，先加二勺原味在加二勺抺茶在加二勺可可按顺序加完为止，全部加完后要轻轻的震一下模具排出气泡立即放入预热好的烤箱中下层，上管140度下管130度烤60分钟
出炉后震一下震出热气倒扣放凉脱模
凉后切开就可享用啦……
番茄肥牛面
看到朋友做的色香味俱全 感觉应该不是很难 恰好原材料基本都有 问了做法以后一下子想不开就动手了
用料：
1个西红柿
200克肥牛
100克面
少许油
2大勺番茄酱
多半小勺盐
一大勺耗油
做法：
热水煮番茄 剥皮
切丁
热锅热油 翻炒
（据说应该加葱和蒜 炒香了再下锅番茄 但是我家没有＝ ＝）
肥牛焯熟
炒好的番茄加番茄酱 加盐 加耗油 加适量水 煮5分钟左右
同时可以烧水煮面了
其实不是很建议一起开两个灶＝ ＝
面煮好了过一遍凉水
把面和肥牛丢进锅里一起煮 大概一分半
出锅
便当菜 | 时蔬炒牛肉
因为减脂健身的关系，牛肉是我常吃的一种肉类。同时，由于每天带便当，有时早上起床以后做，时间紧张，而又不想让自己吃的太随便，于是有了这道百变的炒牛肉。
用料：
150克牛肉
150克时蔬
适量葱
适量姜
5克橄榄油
适量干辣椒
适量花椒粒
适量盐
做法：
1，准备好配菜。牛肉切片或切丝，或用现成的片。时蔬切成自己喜欢的样子。丝更容易熟，其次是片状，再次是滚刀块和更大的块。
2，热锅冷油，爆香辣椒和花椒。
3，加入肉片翻炒，至肉片变色后，加入葱姜，炒出香味。
4，加入准备好的蔬菜，翻炒。
5，若是各种丝状，炒熟即可出锅。对于根茎类的蔬菜，加入适量热水，炖煮片刻，熟了以后加适量盐，出锅，装入饭盒。
6，配上蔬菜，杂粮饭，就是一份健康的午餐便当。
不用猪油味精也能超香简单好吃的手撕包菜
包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
用料：
200克包菜
1个红辣椒
1瓣蒜
1勺盘中餐纯正菜籽油
1勺厨邦生抽
适量盐
做法：
包菜用手撕成小片，水浸泡15分钟后，稍微沥干水。
红辣椒、蒜切丁。
热锅冷油，烧至7分热，下蒜爆香，放红辣椒翻炒。
放包菜翻炒。
放盐、生抽翻炒装盘。
咖喱鱼丸粗面
用料：
用量：1个食材：土豆    
半根胡萝卜
半个洋葱
半个红辣椒
若干个鱼丸
1包乌冬面
若干克年糕
1块咖喱
1袋泰式海鲜咖喱酱
做法：
咖喱块用的是百梦多咖喱，用了一盒的四分之一。
由于比较喜欢浓郁一点的咖喱味，又加了一袋泰式海鲜咖喱酱哈
首先胡萝卜一定要焯水，多煮一会，我第一次做的时候就炒了一下水就起来了，最后，土豆洋葱都炖化了，胡萝卜还没入味。
锅里加橄榄油，把洋葱辣椒炒出香味
放丸子继续炒，最后加土豆和胡萝卜
炒一两分钟后加水，放咖喱，小火煮
记得时常搅搅不然会拔锅
汤汁快收干的时候加入事先煮好的面条和年糕，就可以起锅啦😊😊
用烤箱的家庭版豆豉味烤鱼
吃一道菜，能吃好多菜，最爱这样了！
用料：
1条鲈鱼
一些葱，姜，洋葱
一些配菜（芹菜，香菇，金针菇，土豆，魔芋，莴笋）
半袋豆豉
一勺郫县豆瓣酱
一些料酒，盐
做法：
正常烤鱼从背部切开，我这条一开始没想做烤鱼的，所以从腹部切开的。

背部切花刀。

用葱、姜、洋葱、料酒，腌制20分钟。 
准备好配菜，洗好，切好。

种类，数量，都随意啊。 别太多，也别太少 …… 汗("▔㉨▔)汗 

切片还是切块，随意吧。
烤盘上放些洋葱，把鱼放烤盘上。

建议鱼背朝下鱼腹边上，方便后续从烤盘里转移出来。

烤箱上下火220℃先预热5分钟。

烤盘放入烤箱，上下火220℃先烤10分钟，中途取出把鱼翻个身，再烤10分钟。 这里的时间需要自行把握，烤太久容易鱼肉烤老了，口感上会略差一些。 建议翻身后烤到鱼身上出现些许的焦黄即可。 
配菜该焯水的焯水，比如莴笋、芹菜，断生即可。
该煮熟的煮熟了，比如香菇、土豆，煮个八九分熟即可。

所有经过焯水和煮熟的配菜，放入锅中稍微炒一下，然后倒入到平底锅里。

这里也可以分开炒，分开倒入。  我就偷个懒，一股脑儿搁一起处理了。 
炒料和汤水。
～锅里放油，加热至六七分热。
～加入葱姜蒜，加入洋葱，翻炒出香味。 
～加入一勺豆瓣酱，（因为孩子也吃，所以只放一勺），炒出红油。  
～加入豆豉，翻炒。 
～加入适量水，看平底锅的大小而定 （保证在吃的过程中，有汤汁可以沾就行了）
～中小火咕噜咕噜一会。 
鱼烤好后移到平底锅的配菜上。 
将豆豉汤汁浇到鱼身上，配菜上也来一点，雨露均沾才够味。 

盖上盖，开大火煮一两分钟。保证配菜熟了，所有菜经过汤汁的滋润了。 
将平底锅从燃气灶上移到电磁炉上，开小火烧着。 

揭开锅盖，开吃吧😄   

哎呀呀，里面的土豆最好吃了！

后记:  吃了一小时了，这婆娘还在锅底里找鱼肉吃 😓😓😓
红糖冰粉（简易版）
用料：
20克超市买的冰粉粉
1.5至2kg沸水
做法：
20g冰粉放入大一点的容器内  加入3斤以上的开水（喜欢吃q一点的可以不放那么多）
用勺子同方向搅匀3—5分钟（能在炉子上小火煮着搅更好）
放冷后冻入冰箱，吃前加入红糖水 葡萄干 山楂等自己喜欢的味道～
砂锅土豆粉刀削面两掺（北方肉末炸豆酱风味）
用料：
4勺黄豆酱
若干蒜，大葱，姜
若干干红辣椒，花椒
200g克瘦猪肉末
1根黄瓜
1个番茄
四分之一个洋白菜
150g面条（最好用刀削面，没有也可用一般的宽面条代替）
1袋土豆粉
依个人口味还可添加鹌鹑蛋，火腿肠，午餐肉，酥肉，各种丸子，豆腐泡，鱼排，蟹棒，海带，香菇，绿叶蔬菜（如菠菜、油麦菜、小白菜）等。
做法：
将肉末加入半勺盐，四分之一勺糖，一勺料酒，一勺酱油，一丢丢胡椒粉，少量姜末，腌制十分钟。
将黄豆酱加入凉白开搅拌，均匀解开，呈浓稠糊状备用。
黄瓜和番茄切片，洋白菜掰成小块，葱姜蒜切沫备用。土豆粉洗净，浸泡备用。烧一壶开水。
炒锅烧热，加入适量植物油，调中火，加入腌好的肉末，迅速搅散，变色后即可盛出。锅中再加入比炒菜略多的植物油，略加热后，放入花椒爆香捞出，然后放入干红辣椒，葱姜蒜末，爆香后加入黄豆酱，中小火炒制三分钟待酱香四溢，加入炒好的肉末，再炒两分钟，加入洋白菜炒软，加热水，烧开，加适量盐、胡椒粉，少许味精和糖调味。
加入面条煮两分钟，然后再加入土豆粉和番茄片煮两分钟。
出锅前加入黄瓜片略煮20秒，关火，淋入少许香醋，撒上葱花，开吃。
生炒糯米龙虾饭
用料：
量米杯3杯生炒糯米
5朵切粒花菇
适量虾干
2条切粒腊肠
适量瘦肉
1只龙虾
半个洋葱
几片姜片
适量葱花
几粒蒜头
做法：
龙虾买回来用刷子洗刷干净全外壳，跟着用筷子在龙虾尾部有个洞帮龙虾放尿，放完再插一次最后还有一点在里面的，然后把头部外壳剥开，把两边的衰拿掉不要，里面还有一些绿色的膏也拿出来
把龙虾切件，配腌料：用生粉、油、盐、白糖、鸡粉、生抽、腌制片刻，切洋葱，姜片，蒜头备用
锅里倒入多一些油，拿起龙虾肉落锅炸至金黄色捞出装盘备用，炸过的油用碗装着，重新再开火小炒：洋葱、姜片、蒜头爆香倒入龙虾翻炒再加入少许酱油调味即可装盘备用
糯米提前浸泡了几个小时后，沥干水分备用，所有配粒切粒备用，配料都需要炒熟备用，开始用生铁锅把锅烧热，分两次炒米这样炒起来手会没那么辛苦的哦，一直慢火把米炒熟炒软，觉得锅很干的话，可以每次放少量的水在锅边倒入，至把米炒软后放之前配好的材料倒入糯米饭炒均匀即可，最后用碗倒少许蚝油、生抽拌水搅拌加入米饭里拌匀，炒片刻关火即可
葱香饼
心血来潮。生活总是会给你带来很多惊喜。
用料：
克200面粉
40克植物油
2个蛋黄鸡蛋
50克猪油
50克细砂糖
2克泡打粉
半个蛋白一个蛋黄蛋液
做法：
把油，糖，蛋黄，葱一起混合均匀。.（糖过筛）
面粉过筛，泡打粉加入用手抓匀至看不到粉。
分成大小一样的面团，搓圆压扁，涂上蛋液（两遍）。烤箱上下180度先预热十分钟。再烤15分钟
纸杯香蕉～戚风蛋糕
闲着无聊，做个香蕉戚风蛋糕，早餐和下午茶都有吃咯！😄
用料：
3根👉8⃣️寸：熟香蕉泥
5个鸡蛋
50克牛奶或水.（注：根据香蕉水份多少，牛奶或水酌情加减。）
50克椰子油
50克+10克🌽淀粉细砂糖
85克低粉（注：因香蕉水分的关系、低粉加至100克、正常85克。）
盐.2克奶粉.20克
3个👉6⃣️寸：鸡蛋
30克牛奶
30克+5克🌽淀粉椰子油
30克糖
50克低粉
盐.1克奶粉10克
几滴🍋或白醋（可有可无）
烘焙时间：上下火150/50-60分钟
如果做蛋糕抹面、奶油和糖粉比例是10:1再加适量的全脂奶粉、稳定性更佳。（注：全脂奶粉0.1％。比如500克雀巢奶油＋50克糖粉+5克全脂奶粉、稳定性更佳。）
做法：
香蕉徽波炉叮2分钟至软烂加椰子油50克.奶粉20克.牛奶或水50克打至乳化，再加低粉100克和5个蛋黄用打蛋器低速打1-2分钟至无粉状的蛋黄糊，放一边备用。预热烤箱150/60分钟。
5个蛋白用打蛋器打至鱼泡眼，一次性加入50克糖高速打至湿性发泡转低速1-2分钟即可。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀后倒入2/3蛋白霜里拌匀备用。
拌好的蛋糕糊用汤勺舀入纸杯中，放入预热好的烤箱最底层，上下火150/50分钟。
满屋飘香的蛋糕出炉咯！
成品摆盘。一丢丢水果、一杯牛奶、一个纸杯蛋糕就是午后的甜品🍮……
吃饱喝足再减肥吧！💪
最近的体重😭，争取向两位数冲刺……
菜脯黄颡鱼汤
因为自己特喜欢吃黄颡鱼，鱼香肉嫩，每次都能吃光一锅，特别冬天喝下一碗热腾腾的黄颡鱼汤，很是幸福
用料：
片姜10
两条鱼
做法：
高堂菜脯一包，这是最重要的东西（敲黑板）包装的那种，拿回来洗干净浸泡至只有一点味道的时候，把水倒掉，备用。姜切片洗干净放好，鱼准备好，烧好一壶热开水，准备一个砂锅
小火烧油，放下鱼，我用的是特百惠锅，所以直接盖盖子，直至煎到黄颡鱼转黄色，直接转移至砂锅里加入沸腾的热开水，菜脯，一直炖，用小火
直至汤呈现黄色，几乎不用加盐了，菜脯里面有盐的，然后就可以吃咯
烤箱辣酱烤翅根
完全是第一次用烤箱做菜的我…
用料：
8个鸡翅根
10cc郫县豆瓣酱
5cc耗油
10cc生抽
5cc老抽
5cc糖
适量蒜和姜
做法：
鸡翅根提前用水浸泡一个小时
所有调料混合，我是喜欢色彩比较重的肉类，所以加了老抽，不喜欢可以不加，我盛调料直接用了烘焙的量勺。混合后鸡翅放到调料汁里按摩一下，铺上适量的蒜和姜放冷藏腌好，我腌了5个小时。
我用的是长帝CRTF32K，烤箱上下管230度预热10分钟，预热时间正好用来烤盘铺锡纸，摆鸡翅根，翅根拿出前再用调料按摩一下。
上下管230度烤30分钟，不熟悉烤箱脾气可以中途打开用筷子扎进去看一下，其实我家烤箱的脾气20分钟就熟了，但是我喜欢皮有点焦脆脆的那种所以多烤了十分钟。
配上酱土豆焖饭，棒棒哒，看孩子也能做，超级省时间又好吃～