xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冷吃兔肉面
用料：
2斤兔肉
腌料：
半勺椒盐
半勺黑胡椒粉
半勺蒜粉
1勺白酒
半勺洋葱粉
半勺十三香粉
若干粒花椒
4片姜片
1大勺淀粉
干料：
2勺干辣椒
5个子弹辣椒
半勺孜然
3勺椒盐
若干芝麻
半勺十三香
半勺胡椒粉
1勺辣椒面
炒料：
勺生抽
若干花椒
1克盐
半片陈皮
3克糖
4克鸡精
3勺白酒
小半碗水
2瓣蒜
3片姜
半勺醋
做法：
首先兔子洗干净 剁成大概1-2CM的小块
加入腌料腌大概10分钟左右
不粘锅开大火 把干料全部倒下去 炒香盛出备用
锅内倒多一点油 把兔肉和切碎的姜蒜一起放下去炸 炸到微微焦黄 导入炒香的干料翻炒片刻 再加入所以炒料
翻炒片刻即可出锅
猪肉大葱馅（赖宝爹私房秘籍）
用料：
400克肉末
三片姜
1根葱
好多粒花椒
少量油
少许盐
2勺蚝油
做法：
花椒泡水
一个方向搅拌，少量多次加花椒水
葱姜切沫，热油泼葱姜，再放入肉馅搅拌
小炒牛肉
女儿从姑奶奶那吃了一次小炒牛肉后念念不忘，特地去问了一下怎么炒的，基本上现在一星期吃二次，爱吃就好。
用料：
半斤左右牛肉
3瓣蒜
2片姜
2勺生抽
3勺料酒
适量盐
1勺老抽
3根香菜
5个小米椒
5到6个泡椒
做法：
牛肉切片放料酒拌半小时以上
姜、蒜、辣椒切粹
香菜切碎
热油下锅放适量盐，倒入装备好的牛肉和切好的佐料翻炒
最后放入适量生抽和老抽，撒上香菜，热腾腾的小炒牛肉出锅了。女儿一般可以一人干掉一盘:）
拔丝馒头
看了天天饮食上做拔丝馒头，心里痒痒，而且材料也特别简单，就小试了一下，还不算太难～
用料：
两个馒头
500g花生油
三大汤匙（根据馒头多少）白糖
做法：
馒头去皮切块备用～
放到笊篱中用水冲掉馒头渣～
重新放到盘子中待用～
倒入花生油，烧至七八成热时放入馒头块，用勺子或其他东西勤搅动，这样可以炸的更匀～
炸至金黄色捞出～
待油温再略微升高，倒入馒头块复炸～颜色略微变深，立刻捞入盘中（尽量铺上吸油纸）
锅中放少许油，放入白糖，炒至融化颜色变黄，有气泡时
倒入炸好的馒头块，关火，快速搅拌，让所有馒头都能裹上汤汁～
盛入盘中，趁热开吃吧！小心烫嘴哦～
蒲烧鳗鱼饭『附玉子烧(厚蛋烧)平底锅做法』
日料店的招牌蒲烧鳗鱼饭做法其实非常简单，鳗鱼饭主要原料有鳗鲡堂蒲烧烤鳗段、米饭、蔬菜粒等，我配了日式玉子烧搭配食用，也可以替换成糖心蛋、蛋皮等一样美味。
鳗鱼的营养价值非常高，被称作是水中的软黄金。鳗鱼中丰富的胶原蛋白，能美容养颜。
鳗鲡堂蒲烧烤鳗段选用野生鳗苗生态养殖，18道工艺，食用超方便，微波炉、烤箱、水煮，花5分钟时间就可以吃到蒲烧烤鳗段。
用料：
#玉子烧(厚蛋烧)#
3个鸡蛋
100g日式高汤(可用牛奶替代)
1小勺糖
少许盐
#鳗鱼饭#
100g鳗鲡堂蒲烧烤鳗段
1大碗米饭
5块玉子烧(厚蛋烧)
半根水果玉米（配菜可替换其他蔬菜）
少许白芝麻
少许葱花
#鳗鱼饭蒲烧酱汁#
4勺味淋(可用生抽替代)
4勺清酒(可用米酒替代)
3勺水
2勺细砂糖
做法：
三个鸡蛋打散，加入日式高汤或牛奶，少许糖和盐调味(日式高汤里本身含有糖了，可以少放点糖)注意打鸡蛋的时候尽量不要打出泡泡‼️如果出泡泡了就过筛一遍，保证蛋液细腻。
平底不粘锅刷层油，全程小火，倒入1/3蛋液不停搅拌成滑蛋状，半熟就可以铲到锅的一边。刷油再倒入剩余一半的蛋液，半熟时用我用刮刀将蛋皮中间一分为二，这样更容易卷起。卷好后再倒入剩余蛋液重复以上操作。完成后关火利用余温用铲子挤压定型即可，玉子烧完成。
玉子烧出锅切块后装碟备用。
准备鳗鱼饭蒲烧酱汁，将味淋、清酒、水和细砂糖一起倒入不粘锅内煮开，小火煮至微微浓稠即可关火备用。也可以直接购买蒲烧酱汁。
玉米提前煮好，取玉米粒，葱切成末备用。可以用西兰花、胡萝卜、黄瓜代替，提前备菜。
我用的是鳗鲡堂蒲烧烤鳗段，即食很方便，肉质软嫩肥厚，味道很好。
烤鳗鱼解冻后，烤箱预热到220°C，中层烤2~3分钟即可。没有烤箱的也可以微波炉高火加热1分钟或者连真空袋一起放入沸水中煮5分钟，方法不限，都很方便。
把烤好的蒲烧烤鳗段切块后摆放在米饭上，周围摆上玉子烧和玉米粒。
淋上蒲烧酱汁，撒上芝麻和葱花。(有海苔丝的可以撒点更香)
完美
米饭拌了蒲烧酱汁配上肉质肥厚的烤鳗段简直完美！
在家也能吃上美味的鳗鱼饭！
山药饼
用料：
60克山药
1个鸡蛋
150克面粉
1克酵母
做法：
山药（我用的是铁棍山药）冷水上锅，蒸20分钟左右，前面8分钟大火，后面转中小火。用刮刀可以戳碎即可。
山药打泥加入鸡蛋搅拌均匀成糊状。可以用料理棒绞打一下。
用山药鸡蛋糊和面，150克面粉分成三份，110加入山药鸡蛋糊中，用刮刀翻拌成絮状，再倒出到面板揉面，另外40克分成两份，看面粉的吸水性，再调整加入一部分，另外一部分作为薄面。

待面团揉搓光滑，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀平，大约
5㎝的厚度。圆形模具按压成小饼，杯子口也可。再次盖上保鲜膜，松弛30分钟。
下锅烙饼，两面金光饼基本就熟了。
甜甜圈（烤箱快手版）
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
60克白糖
60克玉米油
3克泡打粉
适量巧克力
数粒彩针
做法：
备料
鸡蛋打入，放入白糖，搅拌均匀
加入低筋面粉和泡打粉
搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
模具刷油
蛋液等混合体倒入裱花袋，挤入烤盘，七分满即可
倒好的样子，烤箱180℃，15分钟
准备巧克力和彩针，巧克力隔水融化
出盘，刷上巧克力和彩针
完成
舒芙蕾
大家好，我是于超（老于），很高兴和大家见面，这次我们来制作一款比较简单，但是很有名气的蛋糕，SOUFFLE(舒芙蕾，又叫做蛋奶酥。）
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
20克黄油
40克细砂糖
20克低粉
做法：
准备好制作所需要的原料，把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，蛋白加入30克砂糖，称量在一起，另外的10克砂糖、黄油和牛奶称量在一起。
牛奶砂糖黄油隔水加热融化，并搅拌均匀。
一次性加入低粉用打蛋器搅拌均匀成为面糊状。（淀粉受热糊化）
再加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀备用。
蛋白部分打发至湿性发泡8成，在搅拌头上形成弯钩，在盆子里不流动即可。
蛋黄部分和蛋白部分用刮刀翻拌均匀。
准备的模具抹黄油，撒砂糖。
面糊倒入模具中9成满，烘烤即可。
家庭用烤箱上下烘焙170度，时间17分钟。
烘烤后成品如图。
表面筛糖粉装饰即可。
奶香栗子馅   奶香板栗月饼
去掉几个坏的，最后成品550克左右。
用料：
500克板栗（带皮）
100克淡奶油
100克麦芽糖
40克红糖（黑糖）
50克黄油
1克柠檬
#饼皮：
70克转化糖浆
25克花生油
2克枧水
105-110克中筋面粉
做法：
板栗清洗干净，剪一个口子
开水泡1小时
放入锅中煮熟，煮熟后切口处会自然裂开，方便去皮。
煮好的板栗，从开口处用剥板栗器将肉挖出来
糖，麦芽糖，柠檬汁，淡奶油、热板栗放入料理机打碎成泥。
打好的板栗泥放入不粘锅，加入黄油，小火炒。
炒呀炒
炒到不沾刮刀即可。
完全冷却装密封袋冷冻。
转化糖浆、花生油放一起搅拌均匀，加入枧水搅拌均匀，加入中筋面粉压拌至无干粉，装入保鲜袋醒2小时。
皮分割20克每个，馅30克每个，皮包上馅。
用自己喜欢的模具压模。
送入上火200度下火230度（实际温度200 度）预热好的烤箱，中层10分钟。
取出刷蛋液
上下火各降20度，烤8分钟。
出炉放凉
菱角玉米红萝卜排骨汤
汤品特色:
孔夫子曾说过 失饪不食、不时不食’。用现在的理解就是吃当季的食材不要反季节食用。《齐民要术》说菱角为上品药，食之安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老。同时它性凉味甘，生食清热，熟食益气健脾
该汤品味香汤甜，菱角粉口鲜香！
用料：
750克排骨
1根玉米
1根红萝卜
适量姜
250克老菱角米
做法：
1、排骨飞水
2、把排骨、玉米、胡萝卜、菱角肉、姜片一起放入砂锅，放入适量清水
3、大火烧开5分钟，转中火60分钟，转小火慢煨60分钟
4、放入适量食盐，关火
5、开吃！
蒜爆羊肉
给老人来个下酒菜。
用料：
1斤山羊肉
3两蒜头
做法：
一定要干羊肉，切肉片不要太薄。
放盐少许，料酒，白糖，淀粉，旦清抓匀备用。切蒜片备用。
热锅凉油，把羊肉放在油里滑开，全部肉都分开炒2分钟到出备用。                                                    另起锅放一点油，后放蒜炒香，倒羊肉，盐，料酒，白糖2大勺，醋，味达美，老抽放一点上色翻炒几下出锅。
肉末粉丝烧茄子
为什么婆婆没有写肉末粉丝茄子煲呢，因为不需要那个“煲”。煲嘛，一般就是端上桌的时候是放在砂锅里的，但是其实制作过程却不是完全依靠砂锅，所以婆婆就做了这道菜，方便家里没有砂锅的孩子。

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用料：
4条（细的）茄子
少许肉沫
适量粉丝
1根（装饰用）葱
1小块生姜
几瓣大蒜
根据个人口味酌情添加豆瓣酱
做法：
准备所需材料。
将粉丝泡水，如果赶时间就用温水也行；葱切碎；生姜和大蒜切末；茄子可以切的比较随意，婆婆切了长条，你也可以切块或者手撕都行。
锅里放油，开中火，放入一半的蒜末和姜末，看到蒜末有那种被油炸的感觉了，就可以放入肉末煸炒，直至肉末炒熟变色，盛出（如果你懒的洗锅这里就不用关火了）。
再次开中火，倒入油，放入剩下的一般蒜末，扁香。
扁香后放入茄子，翻炒1分钟左右。这里倒入的油不需要很多，跟平时炒菜一个量就可以了，照片里应该能看清楚婆婆倒入的油量，这是4个茄子的量哦。
放入肉末，翻炒均匀。
翻炒均匀后放入豆瓣酱。这里婆婆用的是网红郫县豆瓣酱，但是其实对于婆婆来说，实在太咸了，所以放的不多，而且后期也没有再加过盐。
翻炒均匀后加少许水。这里婆婆要说明一下，因为很多食谱上面也写着茄子在准备的时候，切好要放入食盐，排掉水份，婆婆也问了一下度娘，其实用盐腌主要是为了破坏茄子的内部海绵一样的组织，这样就不会吸那么多油，但是婆婆这里本来也没放多少油，基本是用水焖的，所以就跳过了用盐去腌这一步。但是由于茄子里还是有水份的，所以这里加水的时候也不用太多，小半碗就可以啦。
放入泡好的粉丝，稍微拨拨。
盖上锅盖，焖煮5、6分钟。这里中途可以掀开锅盖看一下水量的情况，如果水快煮干了，就再稍微加一点热水。
此外，之前婆婆提过喜欢吃煮到超级软烂的菜，所以会尽量多焖一会儿，如果不是太喜欢很烂的那种，中途也是可以早一点关火的，总之焖煮的时间根据自己的喜好来定。
关火后，装盘，摆的美美的，撒上葱花就可以啦！
快手家常红烧虾
小时候可喜欢妈妈烹的虾，尤其拿虾汤泡米饭，极品啊！！结婚后自己做饭，想要吃到妈妈做的味道，电话给妈妈知道了步骤就自己尝试了一下，很成功，而且一点都不难，跟我一样喜欢虾汤泡饭的筒子们动起手来哇！！
用料：
11只青虾
适量葱
两片姜
两瓣蒜
4勺生抽
4勺陈醋
2勺糖
适量料酒
做法：
虾洗净，剪须，剔虾线
葱切丝，姜切丝，蒜切片
（我这两口人吃，再加上还有两个菜，所以虾的量不大。配料随虾的量进行适当增减）
兑碗汁
生抽：醋：糖=2：2：1的比例，调好后加一点温水，整体调稀一点，后续烹虾的时候可以多烹一会儿入味
（我用的家常吃饭的不锈钢勺，生抽4勺，醋4勺，糖大概2勺。先少加一点，尝尝味道。我用的是陈醋，米醋会更酸，要适当减量。我妈跟我说过，味道都是尝出来的，拿不准就少放点尝尝～）
热锅凉油，中火放虾，一面变红后翻面烹，两面都变红后，加适量料酒，然后葱姜蒜入锅，煸出香味。
（炒菜的油要适量，油太少火大容易烹糊。煸炒的时候可以拿铲子按按虾头，这样容易烹出虾油。）

倒入碗汁，盖上锅盖小火焖煮入味，摆盘出锅！
（碗汁倒入之后如果觉得汁少，可以再加一点水，小心不要加多了，要不味道就淡了。焖煮的时候尝尝味道，糖醋哪个味道不够就加点，加点盐也可以提升甜味儿，按自己的口味来哈～）
一碗又好吃又好看的西施豆腐
西施豆腐，诸暨名菜，以前在酒席上经常吃到，感觉非常美味，特别适合夏天吃，也很适合娃娃吃。这道我也是跟阿姨学来的，阿姨说她这个菜是跟之前一家人的还有个阿姨偷偷学习来的，那个阿姨不肯教她，她就偷偷的学，一次次试，终于研发成功，为我们家阿姨的学习精神点赞~也为我自己的学习精神点赞~(*^__^*) 嘻嘻……西施豆腐我觉得精髓就是不能少了一碗汤，比如鸡汤，鸭汤都可以，我们一般都是第一天蒸的鸡，第二天不想吃了，就把剩的鸡肉和鸡汤一起做豆腐羹了~同理鸭汤也是可以的~然后正宗的西施豆腐有些放的是鸡胗鸡肝鸡心切碎，我这里只放了鸡肉，比较适合小孩子吃~
用料：
一盒嫩豆腐
小半支春笋
几块鸡肉
一碗鸡汤
一把小葱
一个鸡蛋
适量淀粉
做法：
首先准备一点鸡肉，鸡汤，没有鸡汤也可以。
把春笋和鸡肉都切得碎碎的，笋不需要太多，我这里图中的用量有点多，感觉最后笋的口感有点大于豆腐了，然后鸡肉可以用鸭肉或者鸡胗鸡肝鸡心替代，如果没有鸡汤的，还可以泡一点干贝，撕碎放进去，然后汤里放点干贝的水，也很鲜。或者就是炸一点猪油渣和猪油一起，那样也会很好吃，好像酒席上一般会用点油渣，用点猪油，那样会更香。
豆腐横竖切得碎碎的~如果刀工好的人可以倒出来切，我这边因为横截面无法切，到时候在锅里还要二次加工一下。
锅里放油，先炒笋，笋要炒的透一点，炒到微黄，否则会有笋哈味。这里有个小知识，春天的春笋可以多买一些剥出来煮熟放进冰箱里冻起来，等春笋下市了，平时也可以拿出来吃，我这里用的就是煮过的冻笋，口感还是很棒的~
然后放鸡肉炒炒，放点盐。
倒入鸡汤，然后加点水，放入豆腐，这个时候豆腐因为之前横截面没切，我会用锅铲在给它切得细碎一点。然后就是滚滚滚，千滚得豆腐万滚得鱼，豆腐要稍微煮透一点好吃，注意刚开始用大火煮开，然后再用小火滚10多分钟，如果一直大火豆腐会起泡不好吃哦，煮好以后可以试一下咸淡，淡了再放点盐。
然后滚豆腐的时候就准备一个鸡蛋打在碗里，打匀，然后淀粉也准备一碗，打匀。
重点如何煮出细碎的蛋花，方法就是左手拿装有鸡蛋的碗慢慢往下倒，右手拿着筷子不停的画圈搅拌，就会有蛋花拉，同样水淀粉也是这样，水淀粉可以一次性不用倒完，筷子转的时候你要观察它的浓稠度，太稀太浓都不好吃，如果稀后面还可以加一点。这里的顺序是先下鸡蛋再下水淀粉。
最后就是撒上葱花拉，就大功告成了，在酒席上他们会放点白胡椒粉，爱吃辣的可以放一点。
一碗又好吃又好看的西施豆腐就做成啦！~
减脂餐：清炒苦瓜
用料：
1根苦瓜
3个小米辣
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
苦瓜切片，小米辣切圈。害怕苦瓜苦可以用盐腌制一会儿，用水冲洗后挤干。
热油炸小米辣，炸出辣味
加入苦瓜进行煸炒2-3分钟，我个人喜欢口感较硬的苦瓜。依据口感煸炒时间可以自己调整
出锅装盘即成～
#北鼎养生壶食谱#【枸杞白茶】
工作小憩来杯热茶吧~
食谱图片来源：新浪微博@没事找找茬呀
用料：
适量白茶
适量枸杞
适量陈皮
做法：
准备好所有食材
将所有食材放入茶篮中
壶内加水至1200ml
启动“花果茶”程序
待自动断电
拎出茶蓝
可加入适量冰糖调味，即可饮用
红糖芝麻核桃姜膏
自己的体质一直不好，后面吃了同学给寄来的一瓶，觉得效果不错，只是容易上火便秘，后面便自己研究了下，参考了下厨房里的几个方子再加上自己尝试做了几次，终得此方，微信发了后，有很多朋友都要买，也有同行要方子的，特此记录下，让大家做个参考！
  自制古早味红糖姜膏，加入自己炒的黑芝蔴和核桃仁，效果更好，去寒除湿，暖宫活血，补血止痛经，每天早起一勺冲水喝，可以调理身体，长期喝有调理气血的效果，自古姜和芝麻就有壮阳的作用，芝麻对乌发也有很好的效果，古早红糖补气血，熬制后效果翻倍！
男女老少都能喝！
用料：
1000克红糖
1000克老姜
30颗红枣
20个（也可直接用龙眼肉）干荔枝（或干龙眼）
100克芝麻
150克核桃仁
生姜和红枣打泥时各加适量，可多可少，多的话熬的时间就长些水
做法：
红糖
某宝买的红糖，老红糖不甜熬出来也不是很甜，适合每天喝
生姜切小块
生姜洗干净，我是用刷子刷的，把泥和脏的洗干净就行，不去皮，不去皮，不去皮，去皮后吃了会上火，切成小块后放入料理机，我是用的绞肉机，用纱布把姜汁滤出来，我没用姜渣，因为前两次用了，我觉得能吃到姜会觉得口感不好
生姜渣不用
生核桃仁
烤熟
生核桃仁也是某宝买的，二十几一斤自己用烤箱烤熟的，芝麻也是菜市场买回来自己炒的，核桃仁用剪刀剪成很小块，芝麻100克，核桃仁150克
红枣洗净用剪刀剪成小块去核，和荔枝肉一起打成泥，如果是直接用干荔枝肉或干龙眼肉的话，用前要用水泡软洗净和枣一起打，我打泥全程都用的绞肉机，多打一会就会很细腻，尽量打细点
荔枝肉忘了拍也可用龙眼肉，家里有现成的干荔枝就直接用了，肉剥出来洗净和红枣肉放一起加水，料理机打成泥
生姜汁水放入锅里，放入红枣荔枝肉泥，煮开后放入红糖，中火慢慢煮开
看着收了点水后倒入芝麻和核桃仁，继续熬
熬到有点粘稠换小火，这个时候要经常搅拌，注意这个时候会溅出来，当心溅到，因为很烫
熬到自己想要的程度
放凉装瓶
300克的瓶子可以装4瓶多一点，每瓶重量700克左右
核桃和芝麻很香，喝完身体热热的！特殊的几天更要喝，每天上午喝一杯
很香很好喝哦！
菠菜戚风蛋糕
早餐给娃做一个营养美味的菠菜戚风蛋糕，不吃青菜的宝宝们，这回你还会拒绝吗？
用料：
5个鸡蛋
75克低筋面粉
10克玉米淀粉
50克细砂糖
45克玉米油
20克牛奶
40克菠菜汁
几滴白醋
适量辅料：巧克力（装饰)
做法：
准备材料，菠菜洗净不要甩干水分直接打成汁取40克。
菠菜汁40克，加入30克玉米油搅匀。另取一个干净的碗放入20克牛奶和15克玉米油搅拌至乳化。
菠菜糊筛入50克低粉和6.5克玉米淀粉。牛奶糊筛入25克低粉和3.5克玉米淀粉。并分别搅拌均匀，不要画圈搅拌。
同样菠菜糊中加入三分之二的蛋黄，牛奶糊中加入三分之一的蛋黄。再次搅拌均匀。
5个蛋清（加几滴白醋）分三次加入50克的细砂糖打发至尖角。
取三分之二的蛋白糊与菠菜糊混合，取三分之一的蛋白糊与牛奶糊混合，并翻拌均匀。
烤箱150度预热10分钟。用裱花袋取一点菠菜糊，在中空模具的侧面画上一个四叶草。然后放入烤箱烤1分钟取出来。
倒入一小部分菠菜糊。震一下模具，再用刮刀刮齐边缘。
倒入全部的牛奶糊，震一下模具。然后再用刮刀刮齐边缘。
再把剩下的菠菜糊倒进去。震一下模具。
放入预热好的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱中，上下管150度烤50分钟。
出炉震一下模具，然后倒扣。彻底凉透就可以脱模了。
巧克力化开挤上自己喜欢的图案就OK了。
成品图
成品图
成品图
成品图
肉沫蒸水蛋（简单易成功）
营养又健康的早餐搭档，老少皆宜😉
用料：
少许食用油
1个鸡蛋
少许肉沫
1.5倍凉开水
适量生抽
适量香油
少许小葱花
做法：
取一个小碗，倒入一点点食用油，打入一个鸡蛋，按顺时针方向在碗中以画圈方式搅拌均匀(切勿大力搅拌，以免产生大泡)
再加入1.5倍的凉开水，继续以同样方法按顺时针搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋液浮沫用勺子轻轻撇去如图③的样子
继续加入一点瘦肉以同样搅拌方式搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔
表面透明小泡泡就是保鲜膜的小孔，特意放一张大图给大家参考
开水锅中大🔥蒸制10分钟左右，开盖撕掉保鲜膜撒入小葱花，淋入一小勺香油生抽，盖上盖子焖1分钟使葱花断生
蒸好的水蛋肉沫娇嫩，蛋质细腻😋
家庭版烧烤撸串，简单好吃干净放心
对于青岛人来说，每周没有一顿撸串烧烤配啤酒🍺是不完美的，但是现在外面的肉真的是不太敢多吃，所以家庭制作起来吧，我也要推荐一下这台烤肉牛排机，作为撸串选手各种设备也没少买过，强烈推荐飞利浦这个机器，真的是最接近外面烤肉味道并且少油烟的机器，之前朋友推荐了我一个100多的那个油管烤肉盘用了一下差点起火，马上扔了，一分价钱一分货的事就是事实，像烤肉杯，烤盘我家也都买了，但是都不如现在用的这个飞利浦
用料：
开心洒孜然粉
开心洒辣椒粉
开始摸克油
够吃克羊肉
够吃克五花肉
够吃只虾
1个西葫芦
妈妈提前做好的放冷藏的生的葱油手抓饼，烤一下葱油饼
做法：
羊肉串好
虾蔬菜串好
调料准备好
飞利浦烤肉机，真的很好用，缺点就是这个红外线太亮，其他没缺点了，油烟很少在家里用几乎没有味道，已经超越其他机器，而且安全，烧烤速度也比较可以
在家烤肉就是这么简单，又好吃，肉好才好吃，黑猪五花，小时候的肉味道
妈妈提前做好的饼，随便拿出一烤一下撒点料就很完美
烤好的饼，虾，肉，青岛话说就是绝了
分分钟吃光，孩子也喜欢
海苔麻糬球
用料：
200g白鲨麻糬预拌粉
100g牛奶
50g黄油
30g白砂糖
一个鸡蛋
5g奶粉
9片海苔
做法：
准备好所有材料
白糖和黄油称重放到小奶锅中
往小奶锅中加入牛奶
小火加热到黄油融化，倒入一个干净的盆内稍凉至不烫手
加入一个鸡蛋
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入麻糬预拌粉
用刮刀稍微拌一下，加入美好时光海苔
海苔直接用手揉碎加入,因为海苔里有盐，所以不格外加盐了
用手将材料全部揉匀成团
平均分成16个小份，搓圆，放到烤盘上，我用的学厨28厘米方盘
烤箱预热上下火200度十分钟，烤盘放中层，烤20分钟。看状态可以加盖锡纸。
烤好后不用立刻拿出来，在烤箱里放个五分钟再拿出来。
麻辣香虾
跟叔叔学完试了一下超级好吃😋记下来以防自己下次做的时候忘记
用料：
一斤（约20只）虾
适量辣椒
适量麻椒
适量花生
1勺半（汤勺）郫县豆瓣酱
一勺（汤勺）白糖
适量芹菜
适量香菜
两茶勺盐
做法：
备菜：【芹菜】切段控水。【虾 】剪须开背剃虾线备用。准备适量【花生 麻椒 辣椒】，【香菜】切末
锅中多放些油，油量稍多点介于半煎半炸之间，油热后入虾，炸至两面酥脆出锅备用
用炸完虾的油小火炸花生米，炸完捞出备用
在油里倒入适量辣椒、麻椒，小火，再放一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油后放虾，炒匀后加一勺白糖翻炒，出锅前加入花生和芹菜还有两茶勺盐，装盘后撒香菜
完美🥰🥰
酱鸭舌
那天陪老头儿去医院做理疗，等着的工夫溜到附近的超市闲逛，看到有生鸭舌卖，馋劲儿上来了就是想吃，今儿要是吃不上日子都过不下去那种，赶紧求助上海的姑姑远程指导。制作过程倒是不难，看着俩傻孩子吃的happy就在想这也许就是打断了骨头也会连着筋的故乡吧。

北京的鸭舌就像北京路边的杨树和春天的大风一样肥壮，相比北京的大情怀上海的小情调更有滋有味一些，更像各色吃食和绵绵细雨，有事没事的就来撩拨你一下。其实对于上海这个国际化的大都市，并不关心外滩又盖了多高的楼，每年又增长了多少GDP，只是惦记路口拐弯儿车站旁边儿卖生煎的还在不在？绍兴路上被小雨打湿的梧桐树还是不是茂盛？我的家人们过的可还舒心。。。。
用料：
500克鸭舌
2勺黄酒
1勺生抽
半勺老抽
4片姜
两根小葱
一汤勺白糖
两小把冰糖
做法：
鸭舌洗净冷水焯，水开后煮个三、五分钟，捞出放入腌汁儿腌制一小时入味（腌汁儿：黄酒、生抽、老抽，大概比例2:1:
5，一勺白糖）；

炒锅放少许油，下姜片、腌好的鸭舌、小葱末，略炒，放腌汁儿、两小把冰糖，中火十分钟左右，大火煮至汤汁粘稠；出锅。
下饭系列：红烧茄子
用料：
细长的两条茄子
需调制酱汁
做法：
茄子洗净切滚刀块
调制酱汁：一汤勺生抽，一汤勺耗油，两汤勺水，适量的糖、鸡精、蒜
锅热下油（茄子耗油，所以比平时炒菜多下一点），油热下茄子炒至变色
淋上酱汁，让茄子均匀地裹上酱汁
出锅，配上一碗白米饭
荠菜豆腐丸子汤
用料：
随意荠菜
10只小肉丸
5小块卤水豆腐
半斤平菇
少许盐
做法：
肉圆下油锅煎2分钟
放两三碗水(两三个人吃的量)
水滚加入豆腐和平菇煮开中小火再煮5分钟
加适量盐，荠菜下锅，煮开焖2分钟，完工
简单快手的拌馄饨
花生酱拌面的引申产品‼️
有花生酱的一切都不会错😆
用料：
2大勺花生酱
1大勺香油
12只或者更多馄饨
一小勺生抽
适量葱或者绿色蔬菜
做法：
下锅煮馄饨 煮好后捞出 煮的时候可以切一下蔬菜或葱
把所有酱料混合均匀 待用
把酱和馄饨混合混合混合‼️
最后点缀上绿色就👌🏻啦
凉拌猪皮
天然补充满满的胶原蛋白（辣妹子专享）
用料：
500克猪皮
适量姜丝
适量蒜泥
适量小红辣椒
适量生抽
做法：
猪皮下水焯20分钟后水冲凉，猪皮另一头刮干净
(^_^)v
^ - ^
肉皮正面用刀刮干净，下水焯二十分钟（水开后计算），蒜切碎，姜切丝，小红椒切碎，猪皮焯水出来冲凉，把里面的一边碎油刮干净，切丝，跟配料一起倒入生抽搅拌好就可以了
狗狗元宵，狗狗可食用汤圆
因为狗狗不能吃人吃的汤圆，所以做了这款狗狗可食用的汤圆，没有用糯米粉，小麦粉更适合狗狗食用，适当食用花生对狗狗的心脏有好处，红枣也是补血益气的佳品，冬天食用再适合不过了。牛肉的好处更不用说了。
用料：
300g小麦粉
30g玉米淀粉
200ml羊奶或者水（也可以用羊奶粉泡成羊奶）
35g无盐黄油
200g牛肉
100g花生仁
100g无核红枣
50g马苏里拉奶酪
20ml椰子油或橄榄油
做法：
面粉与玉米淀粉混合，加入羊奶揉成不黏手的面团。
加入融化的黄油，揉成光滑面团备用。
花生洗净，放入垫了锡纸的烤盘
烤箱预热200度，上下火，烤20分钟左右。
花生去皮备用，嫌麻烦也可以不去皮。
红枣洗净沥干水分，不用泡软，这个汤圆芯的重点就是干，湿了汤圆容易变形！
牛肉放水里煮熟
牛肉熟后，冷水洗净，沥干水分。
所有的材料绞成泥，如果没有绞肉机，只能用刀切了，约细越好，切好后加入马苏里拉奶酪。
倒入椰子油。
汤圆芯分成约每个25至26克
面团分成每个约35克，捏成边上薄中间厚的面皮。
放入汤圆芯
右手用拇指压住汤圆芯,左手用食指和拇指慢慢把面皮往上推。
包至不露馅，搓圆即可。
煮开水，下汤圆，水开3次，加三次冷水，第三次烧开后即可出锅。
冷藏2到3天食用完，冷冻约30天食用完。
宝宝辅食珍珠糯米丸子
解决宝宝偏食、挑食的习惯。此道菜特别适合孩子和老人，清淡不油腻，营养均衡，既有米饭又有肉一举两得😊
用料：
250克糯米
250g猪肉
1只鸡蛋
配料：葱末、姜末、蒜末、淀粉、葱花、泡好的枸杞
做法：
第一步：准备好丸子要用到的材料，糯米提前泡发1-2小时左右，肉馅，鸡蛋，葱姜蒜少许（如图）
第二步：准备丸子，淀粉、白糖、酱油、耗油少许（如图）
第三部：调制好肉馅用小勺子弄成大小适中的丸子，然后放进糯米滚一圈。
裹好糯米，装盘，加如枸杞点缀。凉水放入蒸锅，上汽20-25分钟即可，注意（丸子留出距离不要放太密不然熟了会粘在一起哦）
出锅装盘，撒上葱花，（锅中放水烧开关小火、玉米淀粉+一点点盐调制均匀加入开水中成粘稠状即可）勾芡完毕，即可食用！
软糯香甜不油腻，宝宝老人的最爱😊
蚝油秋葵
秋葵里的汁好像可以保护胃黏膜，昨天辣吃多了，今天补救一下
用料：
200克秋葵
2瓣蒜
10克蚝油
1勺生抽
1勺料酒
5克糖
2克葱花
做法：
嫩嫩的秋葵
洗净去蒂部
水中加少许盐和油，烧开，下入秋葵，大火两分钟，捞出过冷水
翠绿的颜色
斜切成块
蒜末，葱末，蚝油，生抽，料酒，糖兑成汁
起锅加油
同时加入酱汁小火
出酱香，加入秋葵
翻炒一下出锅，如果觉得干，可在锅边淋入一点点水，
真的挺好吃😋
“鲫鱼黑小米糊”（破壁机版）
😀为老母亲自制食疗😀
每个人身体状况不一样，此食谱仅供参考。
个人做法，不喜勿喷。
用料：
50克黑小米
1条（去头）鲫鱼
6颗（去核）红枣
少许枸杞
适量清水
做法：
鲫鱼取鱼鳞、内脏、去头、洗净、沥水后，加料酒腌15分，再清洗沥水备用。
黑小米淘洗干净备用。
红枣（去核）、枸杞洗净备用。
把所有洗净食材倒入破壁机后，再加入清水到1000ml水位线，最后，按下养生浓汤键后等待出锅。
浓香味纯的鲫鱼黑小米糊完成。
苹果派红豆派（剩下的饺皮）
姑娘特别喜欢吃麦当劳的派，刚好有饺皮，赶紧上手，让她尝尝老妈的味道🤭
都拍了照片，很简单~
用料：
半个苹果
几个饺皮
随意蜜豆
一丢丢就行了淀粉加水
做法：
苹果切碎平底锅炒熟超软，闻到香味可以放水淀粉。
看图，哈哈
用叉子按出形，这样好看，哈哈
出形啦
搞定，等待下锅，或者用烤箱
黄油放锅里，可以起香
红豆派噢，我用的熟的蜜豆
一样的方法
这个平底锅煎的，也好吃
放了油煎的，会油一点
好吃😋
开胃消食之蒸马蹄猪肉丸
天气越来越热，弄点清淡的菜。马蹄具有开胃消食之功效，搭配肉末，脆脆的丸子超级好吃！
用料：
3个马蹄
2勺淀粉
250克猪肉
1个鸡蛋的蛋清蛋清
适量白胡椒粉
少许盐
适量姜末
适量色拉油
适量西兰花
做法：
猪瘦肉用刀剁碎，可以买现成的猪肉馅。
将马蹄洗净去皮剁碎
肉沫放碗中，加蛋清、盐、姜末、白胡椒粉、干淀粉、食用油顺着一个方向搅打上筋。
加入马蹄碎拌匀，制成生胚肉丸，装盘。
蒸锅中放水烧开，放入装有肉丸的盘子，大火蒸15-20分钟至食物熟透取出摆盘。
另起锅，锅中入水烧开，放少许盐、食用油、西兰花焯水至断生后捞出，摆在蒸盘中即可！
完美上桌！
第一次学做汤种面包-红豆面包卷
昨天刚做好红豆沙，想试试放到面包里，在网上找了方子，汤种
用料：
210g高粉
56g低粉
20g奶粉
42g糖
1/2小勺盐
6g酵母
30g全蛋液
85g水
84g汤种
22g黄油
适量红豆沙
做法：
揉成完全扩展阶段，发至2.5倍大，排气，平均分成9份滚圆松驰十分钟
放入豆沙馅收口向下，压扁擀成牛舌状，用刀划几刀，只露出豆馅即可，然后翻面卷成卷放到烤盘上二次发酵
165°C刷蛋液，烤20分钟左右
成品比一般的面包会柔软些
干煎红衫鱼
用料：
3条鱼
3片姜
0根葱
3克盐
做法：
红衫鱼（3-5两一条最佳？）去鳞，沥水
热锅落油，放姜片和盐，放鱼（一次2-3条？）
不移鱼，移锅，三到五分钟翻一面，鱼变色即成
鸭肉蒜苗炒豌豆
用料：
8根蒜苗
适量豌豆
1勺料酒
2克盐
半边鸭肉
一个沙姜
做法：
热油放入沙姜，鸭肉放油锅里炒，加上料酒焖熟。
鸭肉装盘，热油炒蒜苗和豌豆
倒入鸭肉，焖大概5分钟。完成。
鸡汤锅底网红卜卜贝
没有在外面吃过卜卜贝，所以做出来是自己认为的味道。
用料：
3斤贝
3根葱
4个小米椒
克盐
香菜
蒜头
姜
1块鸡胸肉
料酒
做法：
清水放盐养三小时，等待它尽情吐沙
葱打结，姜切片，加入料酒，水沸腾后加入鸡胸肉
鸡汤熬上一个半小时
把白贝整整齐齐的排好
半碗蒜蓉，三粒小米椒，浇上热油
把刚刚浇过热油的蒜蓉加入一点点盐调味，铺在卜卜贝上面
撒上葱花等待锅底
先热好锅放进蚝油炒香后倒入鸡汤，待鸡汤沸腾，倒入卜卜贝锅
它“想开了”就可以了享用了。锅底还可以烫肥牛金针菇，非常鲜美。熬完鸡汤的鸡胸肉拿来做凉拌鸡丝，敬请期待下一篇。
韭菜炒蛋
芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。几夜故人来，寻畦剪春雨。      潇潇春雨夜，有客来访，去剪上些韭菜佐酒，把酒言欢，乐事一桩。
用料：
一把韭菜
3个小鸡蛋
做法：
鸡蛋先下油锅煎成黄灿灿，宜嫩，起锅放在盘里备用。
韭菜经淘米水10min浸泡后，切成段，油锅热炒。
韭菜炒软后，加炒好的嫩鸡蛋，盐若干，大火焖小会儿。
可以起锅咯……
油炸猪排
正开始学习油炸食物，总觉得，中华料理中，炸也是一种技巧，去展现食物的另一种风味
用料：
3块猪排
少许面粉
少许面包糠
少许酱油
少许盐
少许胡椒粉
少许生姜
做法：
猪排在菜场就让老板，拍薄，一般都是可以的，带回家，就可以简单的用刀背拍下就可以
把盐，胡椒粉，生姜，酱油放入，酱油是个人比较喜欢，也可以不放，各种料不用很多，腌制2小时即可
拿出来后，涂下面粉，然后是鸡蛋，再是面包糠，即可下油锅炸
表面涂了面包糠后不用担心油会溅起来，在平底锅中倒入1cm深油，用小火炸至金黄色即可
芒果慕斯罐子
记录方子，下次做在补齐图片😉
用料：
🍶牛奶慕斯层:
150克牛奶
30克白砂糖
10克（2片）吉利丁片
200克淡奶油
🍯芒果慕斯层:
150克芒果泥
20克白砂糖
10克（2片）吉利丁片
200克淡奶油
🍋芒果镜面:
5克吉利丁片
50克温水
2勺芒果泥
💐装饰:
1个新鲜无花果
适量 黄桃
4朵薄荷叶
4片🍕戚风蛋糕胚（罐子大小）
做法：
牛奶慕斯层:
吉利丁片冷水泡软，牛奶加热至微沸，冷却至温热60度左右，加入泡软的吉利丁（沥干水分）搅拌融化。淡奶油加入白砂糖打至六七分发，有纹理不易消失倾斜还有流动性。牛奶液完全冷却后倒入打发好的淡奶油中，用蛋抽搅拌均匀，再倒入罐子中，震去气泡放入冰箱冷藏半小时，或直接冷冻15分钟。
芒果慕斯层:
吉利丁片冷水泡软，芒果打成泥，微微加热后放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁溶解。淡奶油加糖打至六七分发，加入芒果泥，搅拌均匀。
取出冻好的牛奶慕斯，放入一层戚风蛋糕胚。在倒入芒果慕斯液，轻震出气泡，继续放入冰箱冷藏半小时过冷冻15分钟。
芒果镜面:
吉利丁片加入温水中搅拌融化，加入芒果泥，搅拌均匀。取出慕斯，倒上薄薄的一层，继续放冰箱冷藏3小时以上。
表面装饰:
无花果切成四小块，放上黄桃 无花果和薄荷叶就完成了！直接放上一些芒果肉做装饰也可以的。
香菇炖鸽块---自动烹饪锅版食谱
鸽肉肉质细嫩，营养丰富，一向被认为具有较强的保健功效。炖鸽子是鸽肉常见的烹饪方法，不仅能很好地保留营养，清鲜的口味也很有特色。
用料：
500克乳鸽
15克香菇
3片姜
3段葱
5克盐
10毫升油
不少于1200毫升水量
做法：
乳鸽洗净用热水淋烫，剁成3厘米块，凉水下锅焯4分钟，捞出洗净，香菇泡发洗净切块；
将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内；
盖上锅盖，启动【煲炖·清炖鸡】功能；
待烹饪结束后，放入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
黑胡椒牛肉炒饭
用料：
适量牛肉
半根胡萝卜
适量黄瓜
适量玉米
米饭
葱
做法：
牛肉切丁，放加油，胡椒粉，糖搅拌，在放生粉搅拌，最后放油搅拌，然后放冰箱十无分钟左右
胡萝卜，黄瓜切丁，玉米掰粒，葱白，葱花切碎
放油炒牛肉，一分钟左右捞出，用油炒下胡萝卜捞出，爆香葱白，放玉米胡萝卜翻炒，放盐和鸡精翻炒，放牛肉翻炒，最后加入黄瓜
放白米饭翻炒，(炒饭所以煮饭的时候水可以少点)，出锅前放和葱花，撒上胡椒。
番茄鸡蛋汤/面
美好的面
用料：
4鸡蛋
5个番茄
4瓣蒜头
适量面
喜好姜末
少许葱末
做法：
整个番茄用开水烫过去皮切碎
压出汁儿
倒油，又热后小火炸蒜末葱末姜末
出香味后倒入番茄们一起炸出茄红素
加水大伙煮煮煮10分钟
最后倒入打好的蛋液，煮开，注意的是，倒入蛋液的时候用锅铲搅动锅底部，不然鸡蛋会因为重力粘锅。最后加入胡椒和盐提鲜。味精鸡精这个糖不需要。煮开后美味的汤完工。
若是想吃面直接加一些，再加少于水。
豆角炒饭
用料：
半斤长豆角
一条菜脯
4碗白饭
做法：
将长豆角洗净后切粒
菜脯一条，即潮汕的萝卜干，洗净后切粒
热油下锅炒
一定要炒到变色，豆角不熟透是很容易食物中毒的
豆角炒熟变色变软后，就可下白饭炒，若饭太干，可适量再加点油
然后加入一点点酱油即可，不用加盐，因为菜脯已经是咸的，酱油下后翻炒均匀就可出锅
香喷喷的【豆角炒饭】出锅
此炒饭做法非常简单，调味料也只有点酱油，生手都能学会！
芋圆
用料：
适量水
适量芋圆
适量牛奶
做法：
选择芋圆
锅中放水，开火煮沸
放芋圆，把水煮绿。之后再小火10分钟
牛奶加糖，倒入芋圆。开动！
㊙️超级好吃的椒盐蒸鸡腿，不用加一滴油和水
🌈🌈巨好吃又简单的椒盐蒸鸡腿，肉质鲜嫩多汁又入味，保证一口下去就会爱上，不油不腻，蒸出来的鸡腿保存了原食材的味道！快试试吧
用料：
3只鸡腿
5克盐
适量花椒
一大勺生抽
一大勺料酒
做法：
鸡腿浸泡出血水，用刀划两刀
加入生抽
料酒，抓匀腌制半个小时！
热锅加入一勺盐和适量的花椒炒出香味
均匀的撒在鸡腿上面，水开上锅蒸30分钟
可以用筷子插一下，不出血水就是熟了，出锅撒上葱花即可！
肉质鲜嫩多汁！
玉米糊(婴儿食谱)
甜香可口， 宝宝很爱吃,做起来又快又简单
用料：
1勺半细玉米面
250g冷冻玉米粒(甜玉米)
1棵小香葱
半瓣蒜
做法：
冷冻玉米拿出来，放容器里， 然后倒入开水泡个1分钟左右
把所有原料放入搅拌机搅匀
放入锅里稍加水开煮，等变黏稠开始冒泡就可以了
快手芹菜馅饺子
家有小学生！就爱吃饺子，尤其是芹菜馅，孩子上了小学，离爸妈家远了，下学不能回去吃老爸的饺子，于是学着自己包，经过两三次的尝试，有了些经验，把他记录下来。不会和面也没精力，为了更快捷，所以面皮是超市买的，有条件可以自己和面擀皮更棒！
用料：
2捆香芹
500克猪肉
半根葱
十片姜
8朵左右香菇
十朵左右木耳
3小勺盐
1汤匙生抽
2汤匙料酒
少许十三香
少许白胡椒
一汤匙花生油
80张（或60张饺子皮40张馄饨皮）饺子皮
做法：
剁肉馅，多剁会，然后慢慢加水差不多小半碗，边加边搅拌，顺时针搅拌至搅不动，然后放入上述的调料，和姜末，继续搅拌至搅不动，放置一小时左右入味。
放置的过程可以把木耳、香菇泡发，在把芹菜切碎，攥水。（为了节约时间，我用搅拌机搅碎的不喜勿喷）
再把泡发的木耳和香菇攥水切碎。
把肉馅和香菇木耳混合顺时针搅拌，
添加芹菜，一勺生抽，两勺鸡精，顺时针搅拌。
包之前在放葱末搅拌均匀，就可以包饺子啦
大馅馄饨
包出的馄饨可以冻起来，早上赶时间可以放些紫菜香菜虾皮，为全家煮上一碗😀既美味又便捷！
沼三明治（numasan)沼サン
终于把这个三明治做法更新到下厨房来了，之前微博已经发过，主要下厨房写起来没有微博自由方便。哈哈哈~~言归正传。
ins超人气的三明治，日语是沼サン（numasan)，为什么叫这个名字呢，因为这个是陶艺作家大沼道行的早餐，大沼的妻子就叫这个三明治 沼三明治。
用料：
2片切片面包
一枚芝士片
2枚培根
适量卷心菜
适量蛋黄酱
适量黄色带籽儿芥末酱
一点点黑胡椒粉
做法：
两片土司片，摆好
一片上面摆上芝士片+培根，另一片什么都不放
然后放进烤箱烤一下，放培根的那片要多烤一会儿，最好烤出一点焦
烤土司的这段时间内，可以把卷心菜切丝后，挤上蛋黄酱，在撒一点黑胡椒，拌匀。
（可以加上一点胡萝卜丝，洋葱丝，等等）
这时候把烤好的土司摆好，在没有培根的另一片上面抹上带籽儿黄芥末。
把拌好的卷心菜放到培根的那片上面。一定要放很多很多····
最后，把抹芥末的那片盖在卷心菜上，切开就大功告成~
因为卷心菜很散，最好用纸围以下比较整齐。
这个三明治特点是要多多卷心菜，可以加牛油果，番茄，反正根据自己的喜好
花生粘果
用料：
适量花生
适量糖
适量淀粉
适量清水
做法：
花生适量……
炒锅无油中小火翻炒，直至炒熟盛盘放凉……
白糖.淀粉.白水各适量（根据主料多少准备）
白糖.白水同时放入锅中，中小火熬糖，持续翻炒，当水份蒸发至粘稠，糖浆成滴……
将凉透的花生倒入锅中翻炒，使之挂上糖浆，将淀粉均匀筛入花生上，继续翻炒均匀即可停火，盛盘待凉。
OK！😊😊😊
丝瓜蒸香肠
用料：
3小根丝瓜
1长根香肠
3瓣蒜蒜蓉
适量橄榄油
适量生抽
一丢丢盐
一丢丢鸡精
适量虾干
做法：
香肠泡泡，洗干净切片，摆好。丝瓜去皮，切滚刀。虾干洗干净摆一些。
蒜蓉，生抽，一丢丢盐，鸡精，少许橄榄油添加到一起
水烧开后，摆在蒸笼里面蒸15分钟左右即可。
土豆肥牛饭
用料：
碗米饭
克肥牛
个土豆
个洋葱
勺生抽
勺老抽
勺料酒
蚝油
黑胡椒酱
白糖
淀粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
家常粽子
用料：
150片左右（每只三片）芦苇叶
5斤糯米
50颗红枣
50根左右马莲草
做法：
糯米提前泡3-4小时
粽叶冲洗干净，提前煮一下，开锅就可以，马莲草不能煮，关火后放入锅中烫一下，备用的粽叶和马莲草一定要泡在水中保持湿润。
红枣刷洗干净备用
将沾水的粽叶叠放（根据个人喜好选择粽叶多少，我家喜欢包大粽子，所以都是三片粽叶包一只）
将粽叶按图折起，一定注意底部不能漏
放一点米糯米在底部，加一颗红枣，再加糯米，用糯米将红枣包裹好，这样蒸煮过程中红枣的味道和营养会被糯米吸收，不会流失在水里
将粽叶折下来，包裹好顶部（注意从外面一定不能看到糯米，否则煮的时候米会从缝隙流到锅里），用马莲草将粽子扎紧
减掉多余的粽叶和马莲草
将粽子整齐码放到锅内，加水淹没粽子，大火煮开改中小火煮2.5小时。
出锅
可以开动啦😄
肉松芝士火腿烤吐司（消耗奶酪和肉松）
奇思妙想，主要是想做原制奶酪的奶酪棒，结果失败了，现在来消耗一下奶酪片和儿子的儿童肉松。
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
越多越好吃啊肉松
2片火腿
2片奶酪片
少许（可不加）葱花
少许（可不加）黑椒粉
做法：
垫油纸，取吐司
打个鸡蛋，加葱花搅拌 ，淋在吐司上，或者把吐司拿到碗里蘸。
然后加肉松，我这个是宝宝肉松，所以形状不太一样。😂
撒丢丢黑胡椒粉，加火腿
盖芝士片
烤箱预热三分钟，感觉到有温度就可以放进去了。上下火180度，8-10分钟。
等吐司不动了再取出来。
开吃啦。
背面也是焦焦的，皮很松软哦
好吃。
鸡腿排 做汉堡
孩子特爱吃汉堡 又爱吃鸡肉 于是我用自家卖的鸡腿排 做汉堡 ，孩子说比外面卖的好吃！
用料：
鸡腿排
做法：
整包泡凉水5分钟解冻。因为本身腌制好了， 所以 可以直接跳过腌制的步骤，不要拆包装浸泡。
把鸡排 放进空气炸锅 不用刷油， 第一面10分钟 翻面再5分钟 ，出锅！
一个鸡腿肉分2半 ，面包或者汉堡胚 涂点沙拉酱 放片生菜 把鸡腿肉放上去。
做三明治的话 可以放片西红柿🍅。做汉堡 可以不用西红柿 直接再放片生菜叶 涂点沙拉酱。
把汉堡胚或者面包片 盖上。汉堡🍔或者三明治 就好了！
无打发！全麦无油微波炉可可蛋糕
打工党对健身餐的要求一定是快和健康，也要兼具对美味的要求。偶尔想吃甜品，又不想有负罪感，所以用了三分钟时间做了这道甜品。作为早餐这么一大块只有350大卡，而且基本上都是蛋白质。全麦+蛋白质的组合饱腹感无敌了！！希望大家吃得开心(∩_∩)
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
30克全麦粉
10克（不打发的关键）泡打粉
20-30克巧克力味蛋白粉
一茶勺无糖可可粉
做法：
全部材料一次性倒入碗里搅拌均匀，无大颗粒即可。然后震一震碗，让气泡跑出来。然后放微波炉高火加热2分15秒，中火的话2分40秒左右。
最后用刀刮一下碗边，倒扣在盘子上。嘻嘻这组织不错吧。
作为早餐，表示最后剩了一口吃不下了！！因为全麦+高蛋白的组合真的饱腹感太强！
因为没有下油而且用的全麦粉，所以会发现口感有点干。但健身党很喜欢全麦粉这种颗粒感，有嚼劲。喜欢口感软一点的朋友可以淋一些无糖酸奶～
豉汁苦瓜
苦瓜清热又消暑，特别适合夏天吃的瓜菜。煲汤喝、酿肉炆吃和清炒着吃，用豉汁炒吃最简单。
用料：
1根苦瓜
3瓣蒜
适量豆豉
适量白糖
少许鸡汁
少许盐
做法：
备好材料，把苦瓜开边挖干净瓜瓤切片，蒜头剁碎和豆豉洗干净备用。
锅烧热下油先落入蒜头豆豉爆炒香后再落入苦瓜翻拌炒均匀，加入砂糖倒入约半碗清水盖上锅盖煮约2分钟。
掀起锅盖见苦瓜变透明色，下鸡汁和食盐调味即可关火。
清炒的豉汁苦瓜味道甘醇惹味。
又可以加肉一起炒吃。
烹煮步骤基本一样，只是在料头起锅时候先落入肉炒三分熟再落入苦瓜烹炒。
这是把吃剩的豉汁蒸排骨用来煮苦瓜。
瞧，豉汁排骨炒苦瓜味道更浓厚。
🔥鸡胸的神仙做法🔥风琴烤鸡胸—蒜香欧芹风味
健身和减脂需要摄入很多蛋白
鸡胸作为高蛋白食材是健身和减脂的日常必需品
但很多人抱怨鸡胸难吃
这款风琴烤鸡胸会颠覆你对鸡胸的认知
让你爱上鸡胸并无法自拔
ps：本款是蒜香欧芹风味
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
适量蒜末
适量蚝油
适量欧芹碎
适量罗勒碎
适量黄彩椒
适量红彩椒
适量紫洋葱
适量黄油
做法：
鸡胸下垫两根筷子
切条
放筷子的目的是鸡胸不切断哟

锅中加入少许黄油融化
注意！不喜欢黄油味道的一定要少加
或是换橄榄油或植物油就好
加入蒜末炒香
在鸡胸上撒上适量的盐，欧芹碎，黑胡椒
再加上炒好的蒜末
涂抹均匀后加一点点耗油
抹匀后大概这个样子
盖上保鲜膜腌制半小时
将彩椒和洋葱切条
把蒜塞进鸡胸的最下面
上面依次把洋葱和彩椒塞进去
最后上面再撒点罗勒碎
烤箱200度25—30分钟
ps：可以在开始塞彩椒的时候把烤箱提前预热哈
拿出来装盘
我的另一边搭配了一些蔬菜沙拉
看着就好吃呀
切一刀感受一下
蒜香，黄油香，欧芹香
完美融合
就是好吃停不下来的那种！
下午茶小食-双皮奶
利用烤牛奶多出的蛋清，制作一份双皮奶。
用料：
2个鸡蛋清
300克牛奶
10克糖
做法：
两只鸡蛋的蛋清，搅匀放一边备用。
我用了300g牛奶，分成两小碗，加入糖。蒸锅上汽后蒸十分钟取出晾凉。
晾凉后的牛奶表面会结一层奶皮，这就是双皮奶的第一层奶皮。
据说水牛奶的效果更好，鲜牛奶优于巴士奶。
看大家选择，我手边只有巴氏奶。
晾凉后的牛奶倒入蛋清里混合，碗底留少许牛奶，避免待会儿奶皮浮不起来。我这留的也有些少了。
混合后的蛋清牛奶液去掉浮沫，延着碗边倒回刚刚的碗，奶皮会随着液体浮起来。

盖好保鲜膜，保鲜膜用牙签戳孔。
上锅蒸到牛奶凝固，大概十二分钟。
我这是没除浮沫，蒸好的成品有点丑。
冬天直接吃，夏天喜欢放冰箱吃凉的。
50克蛋黄莲蓉月饼
一直种草月饼 去年就买了花片和糖浆。这几天又买了材料，终于做了，第一次做算是比较成功。这是20个50克蛋黄莲蓉月饼的分量。饼皮304克，每个15克。馅料是莲蓉和蛋黄共重35克，共需700克。换成豆沙也可以。烤前1000克，正好一盘的量。用料正确，工具齐全，过程注意细节，温度一定要达到，新手也会成功。配方参考了tinrry的方子，特此感谢。
用料：
160克中筋面粉
110克转化糖浆
4克枧水
30克花生油
10个咸蛋黄
1个蛋黄
约50克淀粉或者面粉
550克莲蓉馅
5克高度白酒
做法：
准备好工具 耗材 原材料，如打蛋抽，打蛋盆，刮刀，羊毛刷，两个极细孔喷壶，保鲜膜，一次性手套，烘焙油纸，电子秤，一套量勺等。只会用到5克的量勺，枧水只要4克，一定量准，多一克少一克都有影响成品质量。先称枧水整个瓶子，再用清水试验5克量勺装到什么程度才是4克，再将枧水倒入5克量勺中，倒4克。再称整瓶枧水少了几克，确保枧水称量正确。虽说我的电子秤是标价390元的凯伍德的高档货，用起来还不如十几块钱一个的电子秤，只有拿出做实验的精神来做。枧水 糖浆一起放入大碗 用蛋抽搅匀，放入油搅匀。
加入面粉用刮刀拌至无干粉，戴上一次性手套操作，不揉，不转圈，而是从底下往上翻，手心往下按，再翻，再按，直到均匀。饼皮翻拌不均匀，会导致成品塌腰。此处参考瑾宁妈妈的说法，没有验证。
盖保鲜膜室温放置三个小时。不能超过四个小时。放置时间低于两小时，成品容易泻脚，皮往下掉鼓起来。
现剥咸蛋黄，水龙头下冲洗干净，那层白膜一定剥去，否则口感不好，还会造成馅料与饼皮分离。用高度白酒喷，烤箱预热至160度，烤10分钟。拿出来晾凉。如果切开是白心说明腌制时间比较短。
烤8到10分钟，不让它出油，也不能是流心。我烤了8分钟切开只有一个流心。下次烤10分钟。喷了白酒烤出来蛋黄香喷喷的。
蛋黄一分为二，半个约9到10克，莲蓉馅分小块，莲蓉或者豆沙加半个蛋黄共35克，馅搓圆，中心按下，蛋黄放入，虎口往上推，转几下，包好搓圆。饼皮厚薄一致，不露馅。全程馅料和饼皮都要盖好保鲜膜。35克馅只能用半颗蛋黄，整颗直径过大，会撑破饼皮。
静置饼皮两个小时后，戴上一次性手套分15克饼皮包入莲蓉馅。
包饼皮方法  将饼皮搓圆，放在左手心用右手三个手指的指腹按压，拍大，放馅料团，可翻过来放右手，虎口把皮慢慢推，动作轻柔，皮厚处再慢慢推，直到把馅料盖住。饼皮紧贴馅料，厚薄一致。封口捏紧，抹平，再略微调整，轻搓成光滑的圆球。
淀粉或者面粉约50克入干的大碗中，饼坯略搓成圆柱，小于花片口径即可，淀粉中滚滚，去掉多余的粉，压出来不能看到月饼表面有白色的粉。安好花片，放生坯。在花片上沾一点，但不能塞满花纹缝隙，月饼会缺少花纹。放在不沾烤盘上压花，注意排列位置，靠边一行一行从左到右依次放，饼坯很软，放好就不要挪动。
安花片动作 花片放入模具内顶部，顺时针转一下手柄，使花片卡在模具上。更换花片逆时针转一下就好。
压花的时候，垂直使暗劲，不要转换角度，不要拼命按。力度倾斜或者过大会把饼皮挤出来。停留三秒钟即可。用细孔喷壶从空中横向烤盘快速喷水，一次即可，至少离烤盘50厘米的空中，让水雾落下来，不能直接朝月饼喷水。表皮水多了花纹就会消失。
提前约10分钟预热烤箱至200度，看你家烤箱的情况确定预热时间，注意一定要达到200度，用烤箱温度计测量，直到200度才能放饼坯进去，否则面皮会往下掉，形成泻脚。
放入中层烤5分钟，烤盘拿出来，用小半个鸡蛋黄加一勺水，刷表面的时候 给一两滴生抽 上色略深 卖相好 有食欲 用羊毛刷粘一点蛋黄水，在碗边刮三次，把多余的液体逼出来，在月饼表面一刷而过，不能在花纹凹陷处有积液。
再放入烤箱，温度调到18度，中层烤15到20分钟出炉。我的烤箱调到220度，实际温度才180。
成品皮色金黄，花纹清晰，没有破皮，不鼓起。如果有塌腰和泻脚，一可能是饼皮醒面时间短了，二可能是包馅手法不好，馅和皮贴的不紧，厚薄不一致，也有可能是做好了挪动位置造成。三可能是烤箱实际温度没有达到。用烤箱温度计测量，达到200度再放进去。拿出来时两只手用两个手套，拿烤盘的角，不要把月饼碰变形。出炉比较软，两小时后彻底放凉会变硬点，凉了密封常温保存，两天后回油就可以吃了。我等凉了吃了半个，又香又甜又软，跟传说中的味道一模一样。
满口温香软玉，甜度刚刚好，饼皮并不硬。馅料，糖浆和枧水是巧厨家买的。
成品不错
耗油油麦菜
油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。
用料：
1把油麦菜
3小勺蚝油
适量油
4瓣大蒜
2小勺生抽
2克糖
适量水淀粉
3-4个红米椒
做法：
油麦菜用清水洗干净，切断备用！
锅中加入水烧滚，放一点点油，再加入油麦菜烫 4到5秒捞出放入盘子里摆放整齐！大蒜切碎备用
热锅，加入少于的油，油热后加入蒜末，小米椒炒出香味，小火加入耗油，生抽，一点糖，烧开加入一点水淀粉，汤汁有一点粘糊烧滚冒泡就行！关火把汤汁淋在油麦菜上面就行了！！！
冬至吃水饺
用料：
300克猪肉，
30克大葱，
500克白面
300克菠菜汁
300克胡萝卜汁
做法：
大功告成
打肉馅
素馅
用菠菜汁和面
把沥干水的菠菜，
胡萝卜，放入素馅
黄瓜汤
这是我喝的第一碗汤
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
10克淀粉
适量水
4克盐
5克油
做法：
往锅里放水
把黄瓜擦成丝，放入锅里
把淀粉和水和在一起，搅拌均匀，放入已经冒泡的锅里
等到锅里冒泡，把打好的鸡蛋放入锅里

加盐

加油
小美菜谱——好吃到爆炸的水果冰激凌
嘻嘻，热爱冰激凌的我，不能错过这个“薅羊毛”的机会呀！喜欢的跟着做起来，小美锅做简直是不要时间！按照这个方子做出来的冰激凌口味清甜，一点也不甜腻，是大众都适应，都会喜欢的一款冰激凌！所有的食材我会选择中等大小，大家买到的水果大的话适量增减！

跟大家简单介绍一下这个方子：
1.做这个冰淇淋大概需要5分钟的准备时间，还5有分钟的烹饪时间。
2.做这个比较简单，属于初级。
3.按照这个方子做出来的冰淇淋，大概供六人使用，这里的六个人其实是那种像哈根达斯那样的小球，可以供六个人食用。
4.每一个小球的营养价值：热量342千焦/82大卡/蛋白质1克/碳水化合物12克/脂肪3克
用料：
3个（中等大小）苹果
1个（中等大小）梨
120克鲜奶油
50克绵白糖
做法：
 将梨和苹果切成上图这样的小块，装进一个塑料袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，要冻得很硬。（具体的硬度可以参照步骤二的图片）
冻成这样就可以拿出来了，（从图上可以看出，梨和苹果的表面结了一层小小的薄薄的冰，到这样子才算冻好！）
把梨，苹果和50克绵白糖放入主锅中，以15秒/速度8打碎。（如上图）
加入鲜奶油，利用刮刀棒辅助搅拌，以40秒/速度5调和。
拿出立即享用即可！
冰糖渍柠檬
大家都知道柠檬的VC含量高，抗氧化，美白效果极好，但是用新鲜柠檬泡水未免味道太过苦涩，一两天用不完，往往就干掉或者扔掉了。
糖渍柠檬的方法就非常好，保存时间长，随取随喝，响应国家提倡，避免浪费，可以单单泡水喝，还可以用来泡红茶，就是柠檬红茶啦。
配方里的冰糖可以用（白砂糖，蜂蜜）代替，我个人最喜欢用老冰糖
用料：
适量老冰糖
几个，具体看大小柠檬
1个密封容器
做法：
容器用开水煮净晾干
柠檬用少量盐搓一搓，洗净，晾干，或者用无屑纸巾擦干
柠檬去头围，切成3MM的薄片
容器底部铺一层冰糖，柠檬码入容量，一层柠檬一层冰糖…最后上层多散点冰糖，容器密封放入冰箱冷藏2天即可
茄辣西之谜®
我人生中做的第一道菜是炒茄子，那一年，这蔬菜留给我一段心酸的往事。

茄子吸油是个世界性难题，也是对无知初学者最无情的打击。

但想成长为一名合格厨师，这是座绕不过去的小山。
用料：
两根茄子
两个青椒
两个西红柿
适量味精
适量盐
做法：
茄子切片备用。
注意切成薄片，上图中由于本厨刀具磨损严重，只能切到如此厚度。
辣椒，西红柿切块(段)备用。
倒油，较一般用量多三分之一，待油烧至略冒烟，放入茄子。
翻炒至茄子吸完油，此时加入一小勺盐。再次翻炒直至茄子变软并出小部分油，加入辣椒。
辣椒变软后放入西红柿，如果汁水不足则加入少量水，盖好锅盖，等一分钟。
最后加盐，味精。
done！
巧克力栗子蛋糕 【消耗栗子泥】
为了消耗之前多出来的栗子泥
用料：
75g黄油
90g栗子泥
1个鸡蛋
20-30g糖粉
20-30g黑糖/黄糖
80g低筋面粉
一小勺（刷表面）朗姆酒/百利（可省略）
约10g可可粉
做法：
食材准备称重
黄油室温软化后分次加入糖粉跟黄糖，打发成絮状
加入栗子泥，充分打发至完全融合
鸡蛋分次2-3次加入，完全融合，注意鸡蛋要提前拿出来回温
分次筛入面粉搅拌均匀
装入放好油纸的模具里，烤箱预热200度，上下火
烤箱温度根据自己家的情况适当调整，我大概烤了35分钟，如果把控不好，可以出炉前用牙签插进去，看看是否有粘稠物，如果牙签很干爽，说明已经好了
出炉放凉毛刷刷上朗姆酒家里只有百利甜我做了替换，味道也很好，吸收后可以放冰箱保存
蜂蜜小麻花
用料：
30克黄油
30克蜂蜜
115克低筋面粉
20克蛋白
20克糖粉
1/4t泡打粉
30克全蛋
做法：
黄油室温软化，加入蜂蜜与糖粉
用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋液
搅打成均匀的糊状
低粉与泡打粉混合过筛，筛入盆中
用橡皮刮刀拌匀，成光滑的面团
取约14克面团，揉圆后搓成细长条状
然后对折
用手扭成麻花状，尾部收圆
排入烤盘，表面刷上蛋白液，烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15分钟后，转为150度，再烤10分钟即可
减肥快手素菜 - 简单又解馋的芹菜炒腐竹
想吃爸爸做的腐竹炒肉 但是油太大 只能健康点素炒腐竹 所以成了 芹菜炒腐竹 网上都是凉拌 但我想吃点热乎的 这次非常成功 赶紧记录一下
用料：
50g腐竹（干）
200g芹菜
1个小青椒
适量蒜末
2勺橄榄油
一丢丢盐
1.5勺酱油
1.5勺蚝油
1勺海鲜生抽
做法：
干腐竹泡发 挤干水（个人认为是为了一会吸收汤汁入味）芹菜洗净改刀 小青椒改刀 （国内干辣椒红辣椒会更爽 但是韩国只有青阳辣椒比较合适）
起锅下油 蒜 辣椒爆香 然后放腐竹翻炒 再加芹菜翻炒一分钟 放入调味料 蚝油 生抽 （为啥放生抽我也不知道 感觉也不是非得放）老抽 然后翻炒上色均匀 加水末过1/2菜 大火炖开一直翻炒到收汁 
出锅撒点芝麻  这是我做腐竹最成功的一次 太好吃了😋
皮蛋榨菜拌豆腐
皮蛋豆腐一直是我们全家的最爱，而我在皮蛋里加了榨菜后，全家更是一发不可收拾地爱上了这道超级快手又百吃不厌的凉拌菜！
用料：
一盒绢豆腐
2个皮蛋（也叫松花蛋）
两勺（喝汤用的瓷勺）榨菜
适量细盐
适量麻油（也叫香油）
一小撮葱花
少许鸡精
做法：
绢豆腐用凉开水冲干净后倒扣在盘子里，并尽可能沥干水份。然后将豆腐切成片状，用小刀直接在盘子里轻轻滑动切开豆腐就行，不需要把豆腐取出来切。
皮蛋去壳后切成小块，然后轻轻铺在豆腐表面。这时在豆腐和皮蛋表面撒上细盐，不需要去翻动，尽可能均匀地撒上就好，自己根据经验估算一下盐的量，适量就OK。
斜桥榨菜用凉白开冲洗两遍后，切成小颗粒。
然后再轻轻把切碎的榨菜撒在皮蛋和豆腐上，同样别翻动，撒上就可以了。然后在撒些鸡精，并淋上香油，撒上葱花就OK啦。直到准备开吃了再用筷子或者勺子搅动拌匀，绝对会很入味很好吃哒！冰冰凉凉，爽滑可口呢！
酸辣🍊百香果鸡爪
加了百香果，巨好吃🌝剩余的汁可以加些青瓜拌一拌也好吃噢！加些炸过的花生米，简直不要太赞！
用料：
1斤鸡爪
2-3勺料酒
7-8片姜
4-6个小米椒
6瓣蒜
5-6根香菜
3个百香果
5克（1勺左右）糖
适量（7-8勺左右）酱油（生抽）
适量白醋
适量（陈醋生抽白醋1:1:1的量）陈醋或香醋
半勺麻油（或核桃油）
半个或一个柠檬
做法：
鸡爪1只切成3块，加料油、姜片，焯水5-6分钟。
煮熟后捞起用冷水冲洗两遍，再放冰水泡10分钟（泡冰水会更脆，没有就直接泡冷水吧。）
配料切碎，喜欢辣的可以放多点小米椒。
鸡爪放保鲜盒，加入切好的配料，再倒入酱油、醋、糖，油，拌匀冷藏5-6小时入味就可以了。
酱油跟醋的量，能没过鸡爪就好了。
后来做的这次加了柠檬，去籽就不苦了。
用梅森罐也方便，直接盖紧摇一摇就等吃了。
太好吃了，加了百香果很清香噢！昨天做了一点不够吃，今天又继续撸了🤣
蔓越莓黄油饼干
烘焙处女作的首选~不需要打发，材料也很简单。借鉴君之的方子，味道很棒！
用料：
6汤匙（约75g）黄油
115g低粉
60g糖粉
1汤匙（15ml）鸡蛋液（全蛋）
30g蔓越莓干
做法：
黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。
加入蛋液，搅拌。
加入蔓越莓干（尽量切小块）
加入低粉，搅拌。
揉成面团，做成长方形柱状（其实圆的也是可以的）（塑形好难= =）
在冰箱冷冻约一个半小时，取出后切块（约
7cm），放入烤盘。
165摄氏度，20分钟左右，表面颜色加深，微金黄即可（表示我个人烤的有点过了，30分钟太长了）
蓑衣黄瓜
少油，多醋，清爽，下饭，关键能减肥！〈😍ノ
用料：
3根黄瓜
1勺香油 
2勺醋
1勺生抽
适量糖
适量盐
1勺蚝油
一把青花椒
5勺油
5-6瓣蒜
可放可不放黑芝麻
做法：
把黄瓜🥒切成片或蓑衣黄瓜都行
这是我家的勺，有点大哈！除了油和青花椒不放，其他都调好。
把调好的汁都浇到黄瓜上
油放进炒菜锅里，放上青花椒，浇在黄瓜上，就好了，我家有小宝不吃辣椒，喜欢的可以加一些小米椒🌶