xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香甜辣虾仁茄子拌饭
午觉不小心睡到八点多，饿饿赖在床上，想想冰箱里的食材，因为西班牙也开始有了疫情的苗头我家也囤了很多食物，但是想想我可爱的肉肉们决定都太难了，于是想到了虾🦐……前几天去了我特爱的一家韩国老夫妻开的餐厅，依旧想念石锅拌饭，平时米饭吃的很少的我，想念起白花花的米饭了🍚……于是家里躺了一周的茄子🍆被我这个小机灵想到，放在石锅里一定不错。其实我家没有石锅，电磁炉不允许，所以我一直都偏爱铸铁锅煮饭，香香又有锅巴。茄子确实是因为我家没有其他非肉类食物了，嘎嘎嘎
其实普通白饭铺到大碗里也可以哦，建议是热饭！
用料：
半个茄子
20-30克油
4瓣大蒜
很少克盐
5cm大葱
5个干辣椒
300克虾仁
3汤匙番茄酱
做法：
将辣椒/葱/蒜切碎，颗粒状。我懒，我用手动切末小机器
油锅烧热，加入全部末末，爆香。不断晃动锅子，避免糊了，同时火稍小些，将葱/蒜/辣椒炸一下下的感觉，油锅中的艺术，呃...
辅料爆香味浓郁后倒入虾仁，虾仁建议用厨房纸吸干些水分。虾仁炒熟后再停留一会，让味道更渗入骨髓。此步骤我没有加盐
捞出虾仁和锅内的🌶️🧄葱末末到煮好饭的铸铁锅中，留下油，继续做茄子。留有虾香味的油烧茄子很好吃，而且还能少油。翻炒去皮切成丁的茄子，稍均匀受热混合油后加入100ml水，大火盖锅盖，一下下茄子就熟了。同样没加盐
茄子和虾仁和带锅巴的饭饭欢聚一堂，极小火温热着
调浇汁儿：热锅加一点点油；我个人爱吃辣，于是放了一勺油泼辣子，一个人口味，也可以放拌饭酱等等，或者不放；三大勺番茄酱，迅速调匀料汁，淋到锅内。放一点点香菜很提味哦！喜欢咸的宝宝可以在这一步加些盐，我是全程无盐
搅拌均匀
开吃！好吃！
烤羊排～简易做法
用料：
1500克羊排
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺料酒
少许植物油
自己看着办呗盐
2勺生抽
2勺蚝油
少许香菜
8个八角
2块桂皮
5片生姜
可放，可不放芝麻
少许鸡精
做法：
羊排切开，中间切断
锅中放入八角、桂皮、生姜、盐、水，将羊排放入，煮15-20分钟
煮好的羊排捞出，放凉。
把生抽、料酒、蚝油、鸡精、盐、孜然粉、辣椒粉倒入羊排中，戴上手套，把调料抹匀，放置5-10分钟左右，撒上芝麻（没有芝麻，也可以不放）。
将羊排放入锡纸中，包起来，这样烤出来的羊肉不会太老，更容易入味，再放入烤盘。烤箱上下180度，烤20分钟左右。
撕开上面的锡纸，羊排上面刷一层油，继续放入烤箱中，上管180度，再烤5分钟左右就可以啦！（喜欢吃焦脆口感的朋友，可以两边都烤一下哦）
撒上香菜碎，完美～
牛肉丸汤
汤中放的娃娃菜，因为家里只剩娃娃菜了，不过不影响口味
用料：
200g牛肉馅
1/4个白洋葱
小半颗娃娃菜
少许葱花
油
生抽
老抽
香油
盐
鸡精
香油
做法：
牛肉馅，准备好
4勺油，先烧开，凉凉
白洋葱，切成碎粒，放入牛肉馅中
油凉了之后，从锅中取2勺的量，放入牛肉馅洋葱碎中，倒少许生抽、老抽、盐、鸡精、香油。顺着一个方向，画圈搅拌。如果馅干可以少放一点水
娃娃菜切丝，待用
锅中油加热，八成热了，放入葱花爆香
葱花炒香，倒入适量清水
清水煮沸，将牛肉馅洋葱团成小丸子 下入沸水中
牛肉丸煮白后，下娃娃菜
汤中加适量盐、鸡精
肉丸煮熟后，关火，加些香油，就可以和喝了
简单又高颜值的圣诞花环炒饭
圣诞节怎么能少了应景的美食呢？
不用复杂的工序，10分钟就能做出一道漂亮的圣诞美味。
用料：
1碗米饭
适量胡萝卜
2片培根
1茶匙盐
1大勺生抽
适量胡椒粉
1小朵西兰花
30g玉米粒
做法：
西兰花放入清水中浸泡15分钟，清洗干净后沥干水备用。
培根切段，胡萝卜切成片，用压花器压成花朵的形状。
玉米粒用清水洗净。
平底锅倒入适量的油，下培根煸至微微焦黄。
下其余的蔬菜一起翻炒1分钟。
把米饭倒入锅中炒散。
放入一茶匙盐、一大勺生抽、适量的胡椒粉翻炒均匀。
找一个平盘，中间扣上一个小碗。
把炒饭小心铺在小碗周围，装饰好西兰花和胡萝卜，最后把中间的小碗拿掉即可。
成品
吮指姜葱辣炒鸡
因为爱吃姜葱炒一切 感觉都好鲜
用料：
一块葱
3根葱
2勺酱油
1勺蚝油
半勺糖
半斤鸡尖鸡爪
2勺辣椒粉
做法：
下鸡和姜丝一块炒、鸡爪对半切、炒到微微变色、加酱油、蚝油、和糖、翻炒一下、加水末过食材
盖盖子、水开后小火慢煮、等水差不多收干、15/20分种左右吧～   下葱段收汁
上一步也可以直接吃、或是在关火前、撒上两大勺辣椒粉… 拌均匀～  完美！
青椒炒牛肉
太下饭了 孩子一碗饭菜吃完了 说太好吃啦
用料：
150克牛肉
1个柿子椒
10朵黑木耳
1勺料酒
适量盐
1勺生抽
1片姜
10粒花椒
1瓣蒜
1个鸡蛋清
适量糖
做法：
柿子椒切丝备用
黑木耳焯水备用 焯水是为了炒的时候不炸的响 也为了更好熟
牛肉切丝 加入盐 料酒 生抽 鸡蛋清搅拌腌制
热锅凉油 开小火 加入姜丝 蒜瓣 花椒 爆香 后捞出
倒入腌制好的牛肉 中火翻炒 七成熟盛出备用
锅内再倒入油 放入柿子椒翻炒 一分钟 再加入焯水后的黑木耳 一起翻炒 一分钟 加入炒好的牛肉 一起再翻炒。加入适量盐，糖，生抽，蒜瓣，继续翻炒，可以少量加入点水，翻炒后，然后盛出。
一道美味的下饭菜做好啦 爱吃辣的 可以换成辣椒 或者加点尖椒都可以
超鲜嫩清蒸鸡胸肉
用清蒸的方式做鸡胸肉，既没有煎的油腻，也没有煮的柴木，超级棒！适合健身的人吃！
用料：
2块鸡胸肉
少许盐
3根葱
6片老姜
2勺料酒
做法：
鸡胸肉去除脂肪，洗干净放在碗里，倒入料酒，用盐抹匀，碗盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
从冰箱拿出来，洗去多余的盐。在鸡胸肉上面和下面都铺上葱姜，倒入料酒。
放入蒸锅内蒸20到30分钟。
出锅开吃，真的是鲜嫩多汁！
超软吐司_面包机版
嘤嘤嘤，面包机版超柔软吐司，谁说面包机做的吐司不好次，其实以前我也是这样觉得的，淘汰了旧的很懒的面包机，用了新的做出的面包真的超香，满屋子飘香，麻麻爱吃死了！贡献出机器的方子一个，真的超软超香！
用料：
250g高筋面粉
15g黄油
17g砂糖
6g奶粉
5g盐
190ml水
1.4g酵母
做法：
所有材料除酵母外扔进面包机
酵母放入酵母容器内
选择相应选项，走起！
烤布丁
用料：
1个蛋黄
1个鸡蛋
110克牛奶
11克炼乳
15克细砂糖
25克淡奶油
做法：
鸡蛋打撒，材料混合。
倒入蛋挞模具，我装了四大个，水浴法，180度，35-40分钟。
鸡蛋三明治
2020年1月2日，正式成为全职妈妈的第一个早晨，做了快手三明治，不喜欢立Flag的人，今天开始想要烧的一手好菜，为爱的两个人～加油！
用料：
1个鸡蛋
3片吐司
1个番茄
3片片午餐肉
做法：
过于简单，仅有成品图，主要是懒😂
老广东的紫薯糖水
天台上有一株公公种的枸杞，上面好多红彤彤的枸杞子，为了不浪费，我当然得多多用起它们来。紫薯糖水便是其中之一
用料：
紫薯
片糖
枸杞
做法：
紫薯切粒，放冷水中煮，水开后放入片糖两片（根据喜欢自由调节糖量哦），放入几粒枸杞。盖盖子转文火，15-20分钟就可以关火啦。
牛柳洋葱青椒丝
光吃牛肉也营养太单调了些,想要合理的荤素搭配,所以就选用洋葱和青椒与牛肉搭配,做这只消除疲劳增体力的菜----洋葱牛柳青椒丝.营养搭配,做个精力充沛的牛人哦
用料：
牛肉
青椒
洋葱
料酒
生粉
胡椒粉
做法：
牛肉切丝.加料酒,生粉腌一会,再倒一些色拉油把牛肉拌匀
把青椒.洋葱切丝
起油锅先把牛肉放油锅里滑炒后捞出
另起油锅.把洋葱丝,青椒丝快火急炒断生
再把滑好的牛肉倒入,加盐稍翻颠一下,勾薄芡,撒上点胡椒粉就可以啦
清炒莴笋～夏日里的清爽
厦门的夏天说来就来～一周的阴雨周末放晴29度的高温，猝不及防！早上起得晚，天热中午也没有啥食欲，就想吃点清爽的，所以就有了这道菜！第一次分享菜谱！之前都是看别人做的，这次也来上传一个，虽是个简单的小菜，也算交学费了😃
用料：
根莴笋                           1
克盐                               5
1/4根胡萝卜
克油                             15
做法：
莴笋去皮去叶切片，胡萝卜削皮切片。
热锅冷油，油热后先放胡萝卜，30秒，后放莴笋。
莴笋炒熟出国前放盐，可放鸡精，我爱食物天然的味道，一般炒青菜都不放鸡精；喜欢蒜味的小仙女们可以中途敲点蒜头放进去，味道也不错！
肉不柴的糖醋排骨
用料：
约600克排骨
40克约2勺冰糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
4勺醋
2-3片姜
约3克盐
1勺=15ml
做法：
从冰箱取出的冷冻排骨泡水小半天软化，取铁锅烧热中火干煸（不放油）一下排骨到表面肉变色盛出。我觉得这样操作肉不柴，大家可以试试反馈给我:)
锅中倒一点油，放约一半的冰糖小火炒糖色。
炒到这个颜色
倒入排骨炒制，上色后倒入上面除盐以外剩余的调料翻炒下 
炒后移入砂锅，倒入热水没过肉，盖盖大火烧开转小火30分钟，放盐，然后敞开盖子中大火收汁30分钟（砂锅收汁较慢，也可移入炒锅收汁），然后盛出装盘撒上白芝麻即可。
成品装盘
椰蓉小方（吉利丁片版）
用料：
250ml牛奶
1.5片吉利丁片
两勺白砂糖
做法：
提前泡5克的吉利丁片一片半（2分钟左右就可以泡软）
一瓶250ml的牛奶，放入锅中加热（全程最小火）最好不要用做菜的锅，担心串味。牛奶微热后加入白砂糖两勺，搅拌至融化。再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，融化后马上关火
将锅中液体倒入容器内放凉，再放入冰箱冷藏一晚，如果比较着急吃，至少冷藏四小时以上↑
冷藏凝固好后切好形状，我是用牙签划成方形的，有水果刀最好。切好形状后，撒入椰蓉粉，滚来滚去，均匀的让奶块裹上椰蓉粉，摆盘就可以吃了。
超好吃像布丁一样
芝士蒸蛋
宝宝爱吃蒸蛋羹，还喜欢芝士片，我做饭向来是有啥吃啥，排列组合，总能组合出喜欢的美味
用料：
1片芝士
1个土鸡蛋
适量温水
做法：
没拍照，正常蒸蛋一样，鸡蛋液打散，加入1—1.5倍量的温水，不能将鸡蛋冲开蛋花哦，大概温度不超过40℃，放入锅内蒸，盖上盖子，小火蒸炖，防止蒸蛋有蜂窝孔
待蛋液凝固了，盖上芝士片，继续整，待芝士片融化即可关火
出锅，配上小兔子造型的圣女果做造型，也可不放哦，就是装饰，可以吃，香甜香甜的，用宝贝的话说就是Yummy
超下饭牛肉辣椒酱
用料：
1斤牛肉
1袋六必居黄干酱
2袋豆瓣酱
1斤红辣椒
2两盐
3两熟芝麻
3两熟花生
2两糖
25克孜然
1斤豆油
2袋番茄酱
做法：
生花生炒熟去皮
用擀面杖怼碎
牛肉切粒
红辣椒，不要朝天椒，要虎皮尖椒那种大个的辣椒，红色的。不是很辣。
红辣椒剁碎
一斤豆油，烧开，下牛肉粒，不停搅拌，注意不要糊锅底，直至牛肉水分边干
中火熬制
下辣椒碎，搅拌
搅拌，注意避免糊锅底
开锅后小火，放盐2两，糖2两，煮10-15分钟后，关火
放置到彻底凉透，放花生碎3两，芝麻3两，孜然半两（25克），找一个干净无水无油小罐，装好。
六必居黄干酱
黄豆酱
番茄酱
麻辣龙虾
用料：
1000g小龙虾
50g辣椒，麻椒，葱姜蒜
做法：
小龙虾清洗干净
下锅
超软拉丝吐司面包
最近刚入手了Panasonic/松下 SD-PPF100面包机，每天都在研究菜单调整用量力求作出最好吃的吐司～
这个方子是实验了好几天得出来的，其中水和奶粉的量可以换成牛奶，只要水+奶粉=牛奶（计量单位为克）就可以替换了。
此制作方法采用后放黄油法。
用料：
230克高筋面粉
38克砂糖
3克盐
1个鸡蛋
3克酵母
22克奶粉
50克水
15克淡奶油
17克炼乳
40克黄油
做法：
除酵母和黄油外，将所有材料称好后放入面包桶，酵母放在酵母盒内。
菜单选择7丹麦面包，点击开始，面包机开始揉面。
面包机发出提示音后向桶内投入黄油。此时千万注意⚠️要取消菜单，再重新选择菜单2软吐司。葡萄干选择无，烤色选择淡（这两个可以根据口味自己选择）
选择菜单2软吐司之后只需要等待四个多小时啦（好漫长哦）
烘焙结束～看起来是不是超好看呢，而且浓浓奶香，拉丝很长。
晾凉后再放入冰箱。
海鲜粥
用料：
大米
一只大海蟹
5只鲜虾
5只贝丁
适量葱
适量姜
1小勺白酒
适量盐
适量香油
做法：
大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀
螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净
加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时
砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠
将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火
关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末
一款有颜值的阿胶糕
刚刚生好孩子，阿胶糕吃了有助于下奶补气
用料：
250克阿胶 
200克桂圆肉 
200克核桃 
100克枸杞 
500克黄酒 
250克黑芝麻 
150克老冰糖 
200克红枣肉 
50克食用玫瑰花瓣
做法：
阿胶用黄酒浸泡24-48小时
浸泡过程中搅拌一到两次，这样比较浸泡充分
浸泡48小时后开始熬阿胶糕，其他材料我都是自己剥的，在熬阿胶糕前面几小时剥桂圆肉，剥核桃肉，红枣去核，其中黑芝麻和核桃需要炒熟
先大伙煮沸加入老冰糖，然后小火不停搅拌半小时左右熬到木铲子挂大旗
加入桂圆肉，红枣，核桃，枸杞搅拌，最后一步放黑芝麻分2-3次搅拌
最后撒上玫瑰花瓣 和所有材料一起合影一下
放置一晚上冷却定型，切片
包上糯米纸装袋
美不美
封袋，装盒，自己吃送人倍有面
二十年自制辣椒酱配方😋
记忆中妈妈从年轻时候就给我们做辣椒酱吃    我们家餐桌上也属于无辣不欢   这款辣椒酱我家做了20多年了  超级好吃又下饭  喜欢吃辣的亲们可以尝试做给自己和家人吃  不吃辣的人也能吃的香😋😋
用料：
1.5斤辣椒🌶️
共150克生姜，大蒜（大蒜可不放）
50克干黄酱
50克豆豉（觉得大可以剁碎）
50克白芝麻
50克花生碎
30克花椒粉
30克白糖
10克鸡精
20克盐
15毫升白酒
做法：
辣椒🌶️  清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）
备好其他辅料 （豆豉忘记拍照片了😴花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的  💁‍♀️如图：左上角   白芝麻也得炒熟的  💁‍♀️如图：右下角）
辣椒去蒂后  大辣椒去籽   辣椒🌶️我用料理机打碎的💁‍♀如图右下角    姜蒜也用料理机打碎💁‍♀️如图左下角    （有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）备用💁‍♀️如上图
辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖  花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。
锅中烧食用油 400克  八成热倒入姜末蒜末炒香  
锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒🍶，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎 💁‍♀️如上图  继续炒3分钟 放入鸡精 搅匀 辣椒酱就做好了✌️
趁热装入干净无水密封容器
美味的辣椒酱就做好了  拌面  夹馍  炒菜……绝对下饭喔   味道绝对赞👍
三文鱼肉松
让宝宝食出爱
用料：
400 克三文鱼
2只柠檬
做法：
选制新鲜三文鱼，用柠檬腌制20分钟。使三文鱼肉前后包裹在柠檬内
放入蒸锅中蒸熟15分钟
倒掉三文鱼中的多余水，将蒸好的三文鱼用辅食夹夹碎。放入平底锅中小火翻炒，直至水分全无。
凉凉
美味的三文鱼肉松做好了。欢迎你加入我们Lancery母婴联盟，一起学习，一起分享。共同成长。371681271
炸酱面的酱
用料：
100克肉末
各50克蒜末姜末
100克干黄酱
300克黄豆酱
10克料酒
10克米醋
15克白糖
3克白胡椒
5克香油
做法：
干黄酱用水稀释，备用。
锅中入油，下五花肉丁（100克），炒至金黄，
下入姜蒜末（各50克），炒香，
加入稀释好的干酱和黄豆酱，
加入料酒（10克），米醋（10克），
加入水（120克），小火熬制，搅拌，
出现鱼眼泡时，再加入水（120克），
再出现鱼眼泡时，加入水（100克），
加入白糖（15克），白胡椒粉（3克），香油（5克）。中火炒上色反油。




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椒盐鸡翅
一直鸡翅都是用烤翅料腌了烤着吃，今天不烤，煎了吃。提前一天晚上用盐和料酒，椒盐粉腌制过夜，第二天再冲下水擦干，用一点油煎一下。这种做法简单朴素，另有一种质朴的味道。因为我买的椒盐粉不咸，所以腌制时主要还是盐调味。煎的时候要隔一会翻下面，不要太长时间煎一面，容易煎糊。
用料：
12个鸡翅中
适量椒盐
适量盐
适量食用油
适量料酒
适量胡椒粉
适量蒜末
做法：
鸡翅要提前解冻，用刀在两面各划两下，方便腌制入味。
然后将鸡翅泡在水中两小时，泡去里面的血水，中间最好半小时换一次水。
将鸡翅滤干水，加2小勺盐，适量料酒。如果再加生抽的话，就减少一半的盐量。
再加适量椒盐粉和胡椒粉，一起抓匀，然后盖上保鲜膜或装入保鲜袋中冰箱冷藏过夜。
第二天，将鸡翅冲下水，然后用厨房纸擦干水。
不粘锅倒入少量油，先烧热。
下鸡翅煎。最好是先煎鸡翅的外表面，这一层的鸡皮厚点，脂肪含量多点。全程中小火要耐心，火大了容易煎糊了。
当鸡翅外表面煎至微焦后，再一一翻面煎另一面。
撒适量椒盐粉，还可以再撒一点胡椒粉。两面都要煎都要撒一点调料。
用筷子扎一下鸡翅，能轻松扎穿且没有血水流出来，鸡翅就差不多了，撒点蒜末爆香，就好了。
木须肉
用料：
个鸡蛋
根黄瓜
朵木耳
勺淀粉
做法：
200克里脊肉切成细丝，用清水清洗干净，放入碗中。加入少许盐和料酒，搅拌均匀，收紧水分。加入适量植物油拌匀。
泡发适量的黄花菜和黑木耳。适量的黄瓜和胡萝卜切成菱形片备用。
三个鸡蛋打入碗中，加入盐，朝着一个方向搅散备用。
锅中加入适量清水，烧开之后加入黄花菜和木耳焯水40秒，捞出备用。
炒锅烧热，加入植物油，油温6成热后将鸡蛋下锅煎至金黄干香，倒出备用。
炒锅中再次加入适量的油烧至4成热。下入肉丝滑散倒出备用。
锅中留下少许底油，加入适量蒜末爆香，加入黄瓜和胡萝卜片炒至断生，加入黄花菜和木耳炒出香气。加入肉丝和鸡蛋。加入生抽5克，从锅边淋入翻炒均匀，加入适量盐和白糖，最后再加入适量明油翻炒几下。
加入几根小葱炒至断生，即可出锅装盘。
油泼面
二人份的量
用料：
200克面粉
125克水
根葱
克油
勺辣椒面
把豆芽
颗青菜
勺醋
盐
做法：
备料
面粉加入2克盐窝窝和面
和面成团
刷油醒发3小时
滚水穿烫豆芽和青菜捞出码放碗中，面团分2份，拉长成条下锅中煮熟
碗中放入葱花、蒜末，盐醋生抽，浇上滚油
特香
柯基抖臀蛋糕
用料：
1、蛋黄糊糊：
4个蛋黄
1个全蛋
60克低筋面粉
45克玉米油
50克牛奶
2、蛋白泡泡：
4个蛋清
50克白砂糖
2片3、芝士片
做法：
蛋清蛋黄分离，备用
玉米油加热至70度（小美：3分钟，70度）
筛入低筋面粉，搅拌均匀（小美：20秒，速度2）
加入牛奶，继续搅拌，（小美：20秒，速度2）
加入4个蛋黄1个全蛋，继续搅拌（小美：1分钟，速度2）
准备打发蛋清液：蛋清挤入几滴柠檬汁
糖分三次加入打发
打发至有坚挺的小弯勾
将三分之一的蛋白泡泡加入蛋黄糊中，翻拌均匀
再将混拌好的糊糊倒回剩下的蛋白泡泡中，继续翻拌均匀
准备吐司模具，剪裁好油纸，放入模具中，将底部外侧用锡纸包裹好
将一半面糊倒入模具中
在中间铺上芝士片
继续倒入剩余的面糊
微微震出气泡
烤箱160度预热，在烤盘中加入适量的水，水浴法烘烤60分钟
出炉晾凉脱模
哈哈，真的有抖臀的效果呦🤣🤣🤣
香辣牛肉酱
用料：
100克牛肉馅
150克甜面酱
100克食用油
4大匙辣椒面
1大匙花椒粉
1大匙五香粉
适量葱末
适量白芝麻
2个八角
3片香叶
1小块桂皮
50克豆豉
2小匙糖
做法：
锅中倒油，放入八角香叶桂皮小火炸至变色有香味儿后捞出不用
转大火放葱末爆香后下牛肉末翻炒5分钟左右把牛肉中的水分完全炒干
转小火下豆豉炒2分钟，下辣椒面，花椒粉，五香粉，白糖再炒2分钟
加入甜面酱，继续小火熬制10分钟左右，出锅前加入熟芝麻
稍放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存
奶酪焗牛肉
用料：
200克牛肉
150克奶酪
1个西红柿
50克洋葱
5只口蘑
3大匙鲜奶油
50克黄油
两大匙番茄酱
黑胡椒
盐
做法：
牛肉切成2厘米大小的块，西红柿去皮切成丁，洋葱切丁
锅中放入40克黄油化开，放入洋葱丁炒香
加入牛肉同炒
加入西红柿和蘑菇同炒
加入番茄酱同炒
加入黑胡椒
加水加盖熬至牛肉酥烂（调小火），加盐调味，倒入焗盆中
取一个干净锅放入10克黄油化开，放入50克奶酪化开，加入鲜奶油调匀，注意火要小，要不停搅动
将奶油芝士汁倒入焗盆中拌匀
将剩下的奶酪刨丝铺在焗盆中上，入烤箱中220毒烤至表面焦黄即可
芒果糯米饭
芒果君真是太萌了(*^__^*) ，陪上白白嫩嫩的糯米饭，快到碗里来~
用料：
糯米（泰国）
椰浆
糖
芒果
做法：
大芒果横切，然后划井字哟，然后一个个的切成小方块就好啦~
把糯米泡一夜，我更喜欢泰国糯米。椰浆放入锅中加糖至融化，然后倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里。
装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果。
木瓜雪梨奶昔
突然冒出更新的Aimnheur……
用料：
四分之一个木瓜
250克牛奶
适量冰块
做法：
木瓜和雪梨打成果茸状。放杯子里，用勺子做出挂壁效果，倒入牛奶，你可以加点冰块。亲测很好喝……
炸土豆块
类似炸薯条 也可以切条变成薯条
最简单的材料做美食
用料：
4个土豆
做法：
材料
削皮
切小块
浸泡盐水1小时
沥干水份
下油锅
炸一会 注意大小火交替 金黄色捞出
撒一点孜然粉 辣椒粉
出锅
可加
炸苹果圈
这个长得像洋葱圈的家伙，表面不是面粉是松饼粉，里面也不是洋葱是苹果圈，吃起来不是咸的是香料味的甜口，啊不过，我手残买到的酸苹果总算变好吃啦！
用料：
1个苹果
70g松饼粉
50ml牛奶
1个鸡蛋
3-5g（看自己口味）肉桂粉
一小撮盐
5g红糖粉
2颗八角
1锅玉米油或调和油
做法：
苹果切片并用圆形模具切成苹果圈
除了八角和炸油以外的所有材料混合均匀
热油到160度左右，用筷子蘸一点面糊滴落到锅里，如果面糊立即浮起来了说明油温合适了
把苹果圈在面糊里裹一圈然后下锅炸
炸至两面金黄捞起
用厨房纸巾吸油即可食用
趁热比较好吃！
芝士奶酪糍粑
这次是福建糍粑与芝士的激情碰撞～
其实我用的是内蒙古特产奶豆腐，但加热之后的口感和味道和奶酪非常像，啊哈哈，其实原理都一样的嘛，而且大碗便宜。
用料：
适量芝士
一块糍粑
适量黄油
按喜好添加糖
做法：
小火，黄油化开，放糍粑煎软。我用的是铸铁锅，注意一定不要粘！
取适量芝士碎/片（奶豆腐）放在糍粑上，压实，翻面～
在另一面也撒上奶酪，待下面煎得金黄，翻个。
摆盘上桌，皮儿香脆，芯儿软糯，南北很搭配～！
豆角焖面
别看样子丑，味道真心不错～也可以适量的加入其他配菜。
用料：
适量五花肉切片
适量豆角
适量葱、蒜、生姜
适量八角、干辣椒
适量生抽、老抽、蚝油
适量盐、白糖
1小勺海天黄豆酱
1小勺豆瓣酱
做法：
如图准备好食材。1.将五花肉切片，豆角掰开去两端。2.先将五花肉放入锅中，小火慢炒，超出油；然后放入葱姜蒜八角干辣椒；再放入豆瓣酱和黄豆酱（可以用牛肉酱代替）都要一小勺。3.翻炒均匀下豆角，然后再加入水。4.放入生抽，老抽，蚝油，盐和白糖。小火盖盖，煮上20分钟。
20分钟以后，加入面条（建议放入炒面的那种面条），我放入的是手擀面，手擀面自带面，加入后会厚。    加入面条以后，小火再次闷10分钟。
就这样子完成啦，因为我放入的是手擀面，所以比较厚。建议大家放入炒面或者杠子面，实在不行就挂面。
紫薯艾草鸡蛋煎饼
买个艾草不容易，八块一斤，老家随处可见……
用料：
2个鸡蛋
60g新鲜嫩艾草
1个紫薯
克白芝麻、芝麻油
勺生抽、盐
克面粉
清水
做法：
艾草洗净，去掉老茎，淖水5秒，冷水冲洗。
艾草切碎，调少许盐、生抽和芝麻油，拌匀，再打入鸡蛋搅匀，静放一会儿
紫薯去皮放电饭锅蒸屉蒸熟。为了节省时间，紫薯可以切成块
将蒸熟的紫薯用勺子碾碎和艾草拌匀。
紫薯尽量碾碎，搅拌均匀。紫薯不要太多，不然煎饼会很甜。
加入适量面粉和少许清水搅匀，打入一个鸡蛋，面粉不要太多，不然艾草口味太淡。水适量，粘稠即可，太干不好摊开。
平底锅加热，小火，倒入适量油，晃动平底锅，油热后用勺子舀搅拌均匀的面糊，用勺子或者铲子摊平，尽量薄，上面撒上白芝麻，面液凝固后轻轻晃动平底锅，让油均匀。一面煎好后翻面。
入口微甜，紫薯味，咀嚼后满口是艾草清香。
培根洋葱酥
我家主子血糖高
所以这是给他研发的
没有想超级好吃
培根可以用其它肉累代替噢
用料：
2片培根
半个洋葱（小个）
少许马苏里拉奶酪
8个蛋挞皮
少许蘑菇
做法：
冷冻的蛋挞皮 
拿出冰箱趁冷拨掉底拖
用剪刀给边边剪一个小口 一撕就开了

培根 洋葱 切粒 
熱锅 放入培根 洋葱 蘑菇 微炒 撒少许盐 胡椒粉 调味
开始组装了 把炒好的馅 装入 面上撒芝士粒。按扁 

放入烤盘220度上下火20分钟
椒盐味烤鸭
第一次发食谱，只是把自己喜欢的，觉得好吃的分享给各位亲，不一定适合每个人的口味！！试过了觉得好吃我很高兴，要是不满意我觉得抱歉
用料：
半只水鸭
20克椒盐
4瓣蒜
一块姜
少许生抽
20克蜂蜜
10克温水
适量（忘了称）蚝油
做法：
用牙签把鸭戳一戳，蒜拍一拍，姜切片！蜂蜜跟水是第二天烤的时候用的！
戳好的鸭子放入盆里加入蒜蓉，姜片，椒盐，蚝油抓一抓，按摩按摩放入冰箱一夜让其入味
第二天将鸭从冰箱取出把姜挑出来，蒜留着，放烤盘底下把鸭放烤盘里用电风吹吹干后放去预热的180℃烤箱烤10分钟取出刷上蜂蜜水再烤20分钟
20分钟后取出刷上蜂蜜水放回烤箱继续烤30分钟，怕把翅尖跟腿烤焦了就用锡纸包起
出炉用筷子戳一下鸭胸脯跟鸭腿，要是没有流出血水就熟了
高糖群的菜谱
清蒸长茄子
用料：
茄子二条，豆付一两，大蒜三辩，生抽一小勺，耗油半小勺陈醋三小勺，苹果醋二滴，水适量，盐三分之一小勺。
做法：
花刀切茄子上盘蒸十分钟，调制浇汤，所有的料放一小碗用凉白开拌均，大蒜是拍碎成沫的。
出锅倒掉多余的水，加上浇汤冷凉后开吃，老年人热吃也可以。
简单好吃的金枪鱼三明治
买了三明治机后的后遗症，开始搭配各种口味的三明治，各种馅料烤起来～
简单，方便，卫生
关键是好吃的很！
用料：
1罐水渍金枪鱼罐头
4勺蛋黄沙拉酱
1根酸黄瓜
2片面包
1/4个洋葱
少量黑胡椒碎
少量白胡椒粉
做法：
罐头里的金枪鱼拿出来，里面的水全部倒掉
洋葱切碎，酸黄瓜切碎（家里没有了，没放也不会影响口感）
搅拌碗里加入金枪鱼，洋葱碎，酸黄瓜碎，黑胡椒少量，白胡椒少量，蛋黄酱3或4勺（拌出来太干就需要继续加蛋黄酱）
用勺子压成泥状就可以了。
涂满酱料
加热或直接吃
开动了
酸菜焖芋头
用料：
六七个小芋头
适量酸菜
适量姜片
适量蒜
适量盐
做法：
妈妈以前常做的菜，酸爽下饭，我挺爱吃的。准备工作：芋头削皮、滚刀切，三瓣蒜切粒，姜切片，酸菜如果太咸就水泡一下滤干备用。
热锅冷油，下姜蒜炒香，再下芋头翻炒一下
往锅里加水，水与芋头齐平，盖上锅盖，大火把水烧开，转小火焖一会，开盖下酸菜，继续小火焖，等拿筷子能轻易插穿芋头时，开盖继续焖到收汁，加盐，喜欢的话也可以加点酱油会让色泽更漂亮，我没加。
查了下酸菜芋头是DGI食物，又好吃，又能减肥。
自制剁椒酱 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
自己制作剁椒酱，方法特别简单，味道还特别好吃下饭，学会后再也不用去外面买剁椒酱了。自己在家做的安全卫生吃着放心，而且还没有任何添加剂。
用料：
350克朝天椒
40克蒜头
30克盐
20克姜
20克糖
20克白酒
做法：
自己制作剁椒酱，方法特别简单，味道还特别好吃下饭，学会后再也不用去外面买剁椒酱了。自己在家做的安全卫生吃着放心，而且还没有任何添加剂。
粉碎~
装入干净无水无油的密封罐保存，在室温下发酵两天，然后放入冰箱冷藏一周即可享用。
黄金小肉丸
用料：
12个肉丸
205g南瓜
西兰花
盐，白糖，淀粉
做法：
把南瓜去皮切成薄片，准备一些西兰花
锅里放油，把南瓜片放进去炒，然后加水盖上盖子煮熟
做成南瓜汤时，用锅铲把南瓜片搅拌成糊状
用过滤网筛过滤，只留南瓜汁
锅里加水，把肉丸煮熟拿出
把淀粉放入碗里加水搅拌均匀
把南瓜汁再次倒入锅里开小火，加盐，加糖最后用刚调好的淀粉水勾芡
把煮好的肉丸摆在盘子里，中间放入提前煮好的西兰花，用刚勾芡好的南瓜汁淋到肉丸上即可
Kiri半熟芝士蛋糕
用料：
250克牛奶
3个蛋黄
3个蛋白
300克奶油奶酪
40克黄油
25克低粉或玉米淀粉
55克细砂糖
60克如果做巧克力的加入黑巧
做法：
黄油，芝士，巧克力软化到室温，呈柔软状
蛋黄搅匀，筛入面粉搅拌成糊状
牛奶温热后，分多次加入蛋黄糊，同时搅拌以免结颗粒。
搅拌好的牛奶蛋黄液继续中火加热，并快速搅拌，直到液体粘稠。如果做巧克力蛋糕，此时加入软化的黑巧
趁热加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀。再加入软化的黄油，继续搅拌均匀
打发蛋白至湿性发泡，期间分次加入55克细砂糖
蛋白霜分两次加入面糊，切半均匀
蛋糕糊装入模具，水浴法，上下火150度15分钟，再调到140度烤15分钟，然后在烤箱中自然冷却后密封，放入冰箱冷藏，隔夜实用更美味
年糕梭子蟹
用料：
2只梭子蟹
150克年糕
4片姜
20根葱
少许糖
1勺料酒
少许生抽
少许淀粉
做法：
梭子蟹洗好剁四块，年糕用热水泡软

梭子蟹切面的那面沾淀粉，放在油锅里炸到变色，捞出来备用
锅里留少许底油，炒香葱白段，姜片，大蒜，再把梭子蟹倒进去翻炒，烹料酒，生抽，年糕放进去，加点糖，再加一点水，小火烧三到五分钟，再把葱叶段放进去翻炒几下就好
黑椒牛肉_奶酪家
最简单的家常菜，十五分钟搞定！同方法也适用于黑椒牛柳哦，只要把牛肉片切成牛肉条就可以啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
一大块 牛肉
1个青椒(两人份)
适量黑椒粒 黑椒粉
一个洋葱
适量淀粉
做法：
第一步：腌肉
取牛肉适量，切成薄片，放在小碗中加入：酱油、少量盐、少量油、少量料酒、淀粉两到三小勺。抓匀或者搅拌均匀，室温放置五到十分钟。
第二步：炒肉
锅中热油并放入几粒胡椒颗粒，油热后加入洋葱炒两三分钟，然后加入腌好的牛肉炒匀，牛肉变色后放入切好的青椒块翻炒，炒到青椒略微变软，加入少许盐和黑椒粉，再翻炒五分钟出锅。

搞定！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
酒酿小圆子
用料：
3勺酒酿
50克水磨糯米粉
4颗红枣
1勺红糖
做法：
糯米粉加热水，搓成小圆子。红枣剪开去核
起锅烧水，水开下红枣、小圆子，煮到小圆子漂起来，倒入1勺红糖，喜欢吃甜的可以再加，不喜欢也可以不加。红糖煮化开加入酒酿，再次煮沸就可以关火起锅
牛肉洋葱藜麦蛋饼
藜麦这种健康营养的超级食物已经被越来越多注重健康和渴望保持身材的人们所喜爱了。
关于它的营养价值，大家随便百度一下就可以了解得很详细。
想要购买的话，一般市场应该并不容易买到，厨房市集以及某宝会更容易搜到。我一般会买进口的，感觉比较好吃。
藜麦煮起来很方便快捷。我会买免洗的藜麦（因为小颗粒的藜麦淘洗起来很让人崩溃），大概就是一份藜麦三份水的比例（比煮一般的米饭水量要多不少），然后可以不盖锅盖煮。先大火烧开，然后转小火煮大概十到十五分钟，把水煮干，藜麦饭也煮好了。一般可以煮好几天的份量，用保鲜盒密封放冰箱冷藏，随吃随拿十分方便。
藜麦的吃法还是很丰富的，沙拉、饭团、米浆、酸奶、煎饼等等，可以随意发挥创意来搭配。
我有想法做一个#藜麦的n种吃法#的系列菜谱，但不知道自己能不能坚持，无论如何，有兴趣的厨友可以关注。
以下份量为一人份，三个小蛋饼。
用料：
1个鸡蛋
小的半个，切粒洋葱
适量（1或2大勺）牛肉糜
适量（2到3大勺）藜麦（熟）
葱花姜末适量，料酒盐生抽胡椒粉麻油等（腌牛肉用）调料
可选，没有就用自己爱吃的油喷雾油
1个煎蛋模具
做法：
先处理一下牛肉糜，放姜末料酒生抽耗油胡椒粉之类自己喜欢的调料拌匀腌制一下以便入味（如果想在早上节省时间那建议提前一晚腌好放冰箱，第二天拿出来就可以直接用了。）腌好的肉糜里先加洋葱粒啊葱花啊麻油啊等调味拌匀。我这里用的是包包子剩下的牛肉洋葱馅，不用腌制，所以直接跳过这一步啦。
舀两大勺煮好的藜麦进装肉馅的碗里，再打一个鸡蛋进去。我还撒了点味椒盐，因为加了藜麦和鸡蛋后肉馅可能味道淡了。这里我手抖椒盐放多了点，后来吃的时候觉得有点咸了。所以大家放调味要记得原先腌肉里已经有盐味啰。
把碗里的所有东西搅拌均匀。藜麦没有黏性所以材料拌匀之后会有点稀，必须使用勺子才能舀起来。没关系，蛋液遇热凝固就能让蛋饼成型了。
好了，现在可以准备煎蛋饼啦！拿出一只不粘锅，一瓶喷雾油（这瓶我是在市集里买的），一个煎蛋模具。喷雾油不是必须，你可以用任何自己喜欢吃油啦，只不过我不想吃太多热量，用喷雾油有利于控制油分而且非常方便。煎蛋模具也不是必须的，只是为了造型好看，没有的话你就省略了，直接把蛋糊舀下锅好了。但是，一只不粘锅还是必须的，不然做出来应该就不是蛋饼了哈哈！
锅子烧热，放下煎蛋器，喷雾油对准它喷两下。很少的油，但是把煎蛋器都喷上油了，等下煎饼也不容易粘住脱不了模啦，是不是很方便好用又健康？
转小火，舀两勺蛋糊进煎蛋器里抹平。这里不建议舀太多蛋糊进去，这样蛋饼会比较厚不好熟。我这个示范就是舀了三勺蛋糊进去了，装满了整个煎蛋器，太厚了，害得我一直怕牛肉没有熟透所以煎了好久。因此蛋糊适量就可以了。
大概煎个一分钟左右，蛋饼底部已经凝固了，你摇动锅子饼能动了，煎蛋器周围的蛋汁也有变白了，你就可以小心地拿起煎蛋器，把蛋饼用锅铲小心地移动到旁边（因为蛋饼上面还没凝固所以要小心点以免破坏造型）。煎蛋器再次放到锅中间，喷油。
同样的方法做下一个。
依次做好所有的饼，现在可以给第一个下锅的饼翻面了。借助锅铲和勺子，可以比较容易翻面。因为蛋饼还有中间和上部没有凝固，所以翻面的动作不能太粗鲁哦。不过翻过来后也还是可以及时整理好饼的形状的。左下角那个有点火力过猛的饼请忽略，因为我一边煎饼一边拍照，手忙脚乱之下忘了把火调小了。
翻过来之后，继续小火再煎几分钟直到你认为它熟透了为止。所以说蛋饼厚一点虽然好看，但是不容易熟啊，还是煎薄一点的放心吧？再啰嗦一句，怕吃油的小伙伴们看看我的锅，是不是没有油，是不是很健康？所以想吃低脂健康餐的朋友，请尽量用不粘锅和喷雾油哦。
等蛋饼熟的时间你可以做点别的。比如洗点切点你爱吃的水果蔬菜来装盘啊，或者弄杯爱喝的饮品之类的。然后就装盘，趁热开吃吧！
可以搭配番茄酱之类的来吃。不过我觉得只要有一杯脱脂奶，什么都不用搭配已经很好吃了。这是一顿有营养又饱腹，蛋白质满满的低脂早餐哦，要美食又要身材的你，要不要打算做一做？
来张剖面图。满满的材料和营养看见了吗？反正我是流口水了哈哈！
口水麻辣香干（蒜香味）
身为一个湖南妹子，没有麻辣的日子好难过😫！but，外面买的总归不是自己想要的味道，这个口味是我几经折腾，反复实验做出来，收到好评（哈哈哈……有点飘了）带娃玩的空闲，就想自己保存下来！纯属个人偏爱口味！
用料：
适量豆干
一小碗自磨辣椒粉
一小勺白糖
一小撮花椒
一小撮茴香 
适量生抽
一小勺蚝油
适量（最后撒）孜然粉花椒粉
一小撮白芝麻
一大碗高汤
稍多食用油
一小勺鸡粉
它的灵魂啊，蒜蓉
做法：
1.选这种不硬又不太软的香干
2.这样子切，美观（哈哈哈……）
3.把它们冷水下锅煮（因为把它本身的卤味煮出来，等会能更好的入自己调的味）
煮到水浑浊！多煮一分钟，捞起来
（这是个对比）看一下煮完前 后颜色的对比！
捞出来，放进冷水里泡一会（照做就是了）
泡完后，捞出来沥干水，起锅热油，炸它！ 
炸完，捞出来放进不锈钢盆里，花椒粒上来（好香）
茴香，也快来（完美的组合）
辣椒粉，撒上（太完美）
起一锅热油，把它浇在辣椒上（滋滋滋的声音……）
高汤，上来！浇下去
准备好的，糖 鸡精 生抽，撒上，上锅蒸十分钟……
蒸完后，取出来，倒进锅里，（还要收汁呢，就想吃了吗？）收汁干一点 放蒜蓉，我觉得晚点放好，就把它煸香了
最后，出锅，撒孜然粉 花椒粉 白芝麻点缀（没有可以不放）
拍青瓜
用料：
1根黄瓜
5勺（喜欢吃酸的可以多放））醋
2瓣蒜
2勺生抽
1勺糖
1勺香油
1个（喜欢吃辣的可以多放）小米椒
1勺盐
1颗香菜
做法：
先把青瓜稍微去皮（刺去掉就好，不要全削完，不然口感没那么脆），然后切断放在保鲜袋里用刀拍碎），拍好后放在小盆里，加入盐腌制十分钟）。
同时把配料蒜，香菜，小米椒切好。十分钟后把青瓜过清水沥干，把切好的配料放入，加入盐，生抽，陈醋，香油，糖，老干妈（可不放）。
搅拌均匀后放置十几分钟后再吃更入味哦。很简单又下饭有没有！😀
秒杀烧烤店的蒜香烤茄子🍆
每次去烧烤店除了羊肉串必点烤茄子，嘴馋的时候自己在家做吧，味道绝对秒杀烧烤店～我本身不是很爱吃辣的人，这个配方的辣椒对我来说比较多，不能吃辣的宝宝把辣椒减量。
用料：
1个茄子
一头大蒜
8个小米椒
3个尖椒
2勺食用油
2勺生抽
1勺蚝油
1勺芝麻油
1勺黄豆酱
1勺辣椒酱
做法：
非常入味哦~
准备好主要材料
生抽两勺
蚝油一勺
食用油两勺（平时炒菜的油）
芝麻油一勺
黄豆酱一勺
辣椒酱一勺
茄子洗干净对半切开。
用刀把中间划开，底部不要划到底，不然会漏汁。
青椒 小米辣 大蒜搞碎倒入调料碗里，搅拌均匀。
辣椒酱铺在茄子上
烤箱200度预热，中下层20-25分钟
内蒙炖羊肉
用料：
1000克羊肉
2根大葱
8片姜
适量盐
适量花椒面
适量大料
2个土豆
适量干辣椒
做法：
羊肉冷水下锅，水稍微莫过肉即可，不要太多
锅里水开，肉煮出血沫，撇去浮沫，等到肉煮到没有红肉，开始下除土豆外的所有调料。因为我做饭没有量过下多少，都是自己估摸，见谅，哈哈～反正炖羊肉就是要多下料，尤其葱和姜。
下完料确定没有红肉再盖锅盖，如果肉还没有煮过来就盖锅盖，炖出来的羊肉是红色的。
一定要小火慢炖，到羊肉差不多炖烂的时候放土豆，土豆熟的比较快，不放也可以，我们用内蒙自己的羊肉，所以久一点，1小时以上。
最后汤汁差不多，土豆也熟了就关火了，最重要出锅之前撒上大量葱花，这就是我们内蒙中部吃的炖羊肉了。
盐水鸭蛋+鸡蛋
朋友大着肚子送来的鸭蛋非常新鲜，不忘情义，感动藏心中！
用料：
20个鸭蛋
10个鸡蛋
750克盐
2500+克开水
半碗高度白酒
做法：
1.开水加盐,把盐煮溶化，待凉。
2.蛋洗净，凉干，用酒泡一下。
3.装罐放凉再封盖。
放阴凉处腌制25天。
椒盐发面烧饼（一次成功）
用料：
20克牛奶
5克盐
200克普通面粉
5克安琪酵母
20克椒盐
做法：
和面发面40分钟
自己炒熟花椒（擀成面）＋盐＋香油调制备用
发好的面擀皮，涂抹椒盐油
电饼铛下加热
成品
美味健康
《早餐烤罗曼生菜》十分钟内出炉营养丰富的美味快手早餐
用料：
2个鸡蛋
2棵罗曼生菜
1根热狗肠
两把起司条
适量牛排干料或黑胡椒
适量油
做法：
洗干净的罗曼生菜，一分为二的方法切三四刀，一颗生菜这样切成六块或者八块，取决于生菜的大小。
生菜铺在烤盘，上边放上切条的热狗肠，起司条，牛排料（没有的话可以用盐和黑胡椒代替），最后再喷一层油。烤箱设置550度，不需要预热，直接把烤盘放进去就好。
从左到右依次为:牛排料（这次买了烤鸡料，差不多的混合调料而已），喷油，混合起司条
烤箱开始烤生菜的同时，我们做两个煎蛋，我喜欢太阳蛋。
蛋熟了，烤箱里的生菜也差不多可以出炉了，摆上太阳蛋，配一杯咖啡可以吃了哦。一共不到10分钟而已。
根据个人喜欢，可以搭配面包片，鸡蛋，牛油果，水果等。赶快试试吧❤
辣烧鸡翅
用料：
1斤鸡翅中
2大勺辣酱
1茶匙5克葱碎
1茶匙5克姜末
1茶匙5克盐
1/2茶匙3克胡椒粉
2汤匙30ml料酒
做法：
鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出；加入所有调料拌匀，腌30分钟
坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄
用少许水把辣酱泻开
倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了
比卡士还好喝的自制酸奶
自从喝过卡士酸奶，觉得其他酸奶都是浮云，经常喝也挺贵的，便到下厨房搜菜谱，经过多次试验后就有了如下配方，爱喝酸奶的你不要错过了😊
用料：
900克牛奶
50克淡奶油（品牌随意）
20克奶粉
1包酸奶菌粉
50克细砂糖
5－10克炼乳
做法：
1. 准备好材料（如果你想酸奶味道浓郁好喝，以上材料缺一不可，我已试了n次）
2. 酸奶器具烫洗干净备用
3. 先把淡奶油或牛奶加奶粉微波炉低温加热，使奶粉融化，倒入酸奶容器，加入菌粉，再把剩余牛奶或淡奶油全部倒入容器，调匀，然后酸奶模式加温8小时。

酸奶做好后加入细砂糖和炼乳，调匀后放入冰箱，吃过这款酸奶后你以后再也不会出去买酸奶了。
青蛤葫芦瓜
正式葫芦瓜类上市时，清淡爽口享不停
用料：
300克青蛤
一根葫芦瓜
1根葱
3克盐
1克油
做法：
加油翻炒葫芦瓜，炒至微软加水，水开后焖锅后，看是否快熟
加入青蛤
熟后放盐巴，葱花
玉米米饭鸡蛋卷
晚上剩了半根玉米，一点米饭。
用料：
个鸡蛋
熟玉米
熟米饭
做法：
玉米，米饭，鸡蛋，打成糊，上电饼铛。
炒年糕
南方口味的炒年糕，特别喜欢。
用料：
500克年糕片
5-8棵油菜
200克五花肉丝
2勺酱油
少许糖
做法：
油菜洗净，手撕开。
年糕片开水焯软捞出，用冷水泡好备用。
油菜用花椒油炝炒备用。
五花肉丝下锅煸炒。
肉丝熟了加入年糕片煸炒。
加入少许酱油，盐，糖。
将炒好的油菜加入锅中一起翻炒后出锅，装盘！美味炒年糕。香！
雪碧芒果冰沙
在炎热的夏天喝一杯冰沙再好不过了
用料：
2个芒果
看最低标准雪碧
若干个冰块
做法：
芒果去皮，切小块
冰块放入料理机粉碎
把所有材料放进榨汁机，榨汁
红枣姜母茶
怕冷的我，每逢冬天来临必会煲姜茶喝，偶然看到网上有姜母茶的方子，也尝试一下，首次做出来的成品还不错😊
用料：
500克红糖
250克姜
150克红枣
20克枸杞
15克元肉
做法：
姜连皮洗净
红枣去核＋枸杞＋元肉
将材料放入料理机搅拌
全部材料搅拌至幼滑状态
  
  
先溶红糖，再把搅拌好的材料倒入一起煮至浓稠即可。
  
2勺姜母茶兑开水＝美味姜母茶，正😋😋
鸡蛋煎饼果子
昨天去体检没吃早餐，今天我早餐不重样打卡的第四天。做了煎饼果子，感觉还挺好吃。
1⃣ 配料：新到的平底锅刚好派上了用场，糟糕的是忘记买生菜了，也懒得去了，厨房有土豆，煎了煎就裹进去了，火腿肠直接放进去，煮好的牛肉。
2⃣ 酱：自制的辣椒酱加上稀释的花生酱，味道就是香。
用料：
一小碗面粉
看着放水
3个鸡蛋
2根葱花
一丢丢盐
2根火腿肠
一瓶盖黑芝麻
做法：
面粉和稀，撒上一点点盐
油热之后放面糊，翻动平底锅，铺成一张饼，等面粉凝固之后，打上一个鸡蛋。撒上黑芝麻。
翻面，在没有鸡蛋的一面抹上辣椒酱，放上现有的食材
撒上葱花，卷起来，切成两半。
面饼紧实，口感满分，配上花生酱，味道很香，香煎的土豆片软糯，吃一口，幸福一整天(^o^)o
可可饼干与抹茶面包的组合
这是饼干和面包的可爱组合，和孩子一起做会更有趣。褐色饼干是加入了可可粉，绿色面包是加了天然抹茶和黄油。烤好后可以让孩子用巧克力笔画上脸蛋，即好看又好吃，孩子见了一定会喜欢。（本菜谱源自东京德丽）
用料：
饼干制作配料
130g低筋粉
40g无盐黄油
40g砂糖
5g可可粉
1/2个鸡蛋蛋液
面包制作配料
200g高筋粉
20g砂糖
4g酵母粉
3g盐
100cc牛奶（40度）
15g无盐黄油
5g抹茶粉
1/2个鸡蛋蛋液
2小匙水
1支巧克力笔（黑）
1支巧克力笔（粉红）
5g巧克力碎片
做法：
准备工作：
将无盐黄油回到常温，并敷设好烘培纸。
制作饼干面团。 在盆里放入饼干制作配料的无盐黄油和砂糖，用打蛋器打发至呈白色状态。
加入蛋液搅拌。再加入饼干制作配料的低筋粉和可可粉充分搅拌。混合均匀后用保鲜薄膜包好，在冷藏室里放置30分钟。
将抹茶粉倒入另一个盆里，和水混合充分搅拌。
做面包面团。将无盐黄油以外的面包制作配料放入盆中搅拌。成块状后取出和面，直至整体均匀看不到粉粒。
之后加入无盐黄油，继续和面到柔软光滑。
将上述揉好的面团切成两半。
其中一个拌入上述步骤4的抹茶浆液，均匀揉捏。两个面团都搓成圆团。放盆中加保鲜膜。
用烤箱的发酵功能，设在40度烤30分钟左右。直到其约2倍的大小（一次发酵）。
发酵的过程中可以同时做步骤8。
将步骤3饼干面团的保鲜膜打开。其上面再放一张保鲜膜，用面棒延展成厚约3毫米的平面状。
可以和孩子一起用花形模子刻出6个花形。
挤掉步骤7发酵后的面团里的空气，每个面团切成三等份，和孩子一起揉成团，用湿布覆盖并静置10分钟。
排掉空气后再次揉成团，将步骤8刻制好的花型粘在面团上。
可以和孩子以相同的方式制作另外5个。
放入模具中，包好保鲜纸，再加湿布，在40℃下使用烤箱的发酵功能10分钟。
然后从烤箱中取出并在室温下发酵10分钟（二次发酵）。
于此同时，将烤箱预热到180°C。
拿一块湿布包裹并在180°C的烤箱中烘烤约18分钟，直到变得蓬松。
从模具中取出，等热气散发掉。
用热水中浸泡过的巧克力笔画脸部。也可以用黑色巧克力笔作为粘接剂，粘上巧克力片做为小怪物头部的尖角等，让孩子自由发挥。
鸡肉苹果色拉
记录
用料：
50g鸡胸
50g青苹果
30g西芹
20g熟核桃仁
适量盐
20g蛋黄酱
1g百里香
1g白胡椒
20g樱桃番茄
5g柠檬汁
做法：
百吃不厌的简单西餐
新手作品之～电饭煲椰蓉小餐包
继上次用电饭煲做蜂蜜脆底面包糊底失败以后，一直心有余悸，这次鼓起勇气做一下椰蓉餐包，这次用的另一个电饭锅，希望一切顺利😂😂😂
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
110克牛奶
15克白糖
2.5克酵母粉
4克玉米油
椰蓉馅：
35克椰蓉
10克奶粉
25克白糖
3克玉米油
10克清水
1个鸡蛋
做法：
110克牛奶，15克白糖，2.5克酵母粉倒入盆中，充分搅拌，再打入一个鸡蛋继续搅拌
之后，倒入250克面粉
搅拌成絮状之后开始用手揉捏，揉捏至三光状态后，加入2g玉米油继续揉捏，充分揉捏吸收后再加入2克玉米油继续揉捏，直到完全吸收即可。
因为是晚上，揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上备用(低温可以抑制酵母菌活性，避免面团因为过度发酵而产生酸味)
早上起来面团已经发大了2倍
蜂窝组织很丰富
揉捏排气，切成8个等大的小剂子
接下来是做椰蓉馅，我用的这个牌子的椰蓉，淘宝有卖，不贵
35克椰蓉，10克奶粉和25克白糖混合搅拌
加入10克清水，1个鸡蛋，3克玉米油继续搅拌(家里有黄油的用黄油味道更好一些)
香香甜甜的椰蓉馅制作完成
锅底和四周抹上一层油，放入揉捏好的8个小剂子，醒发20分钟
醒发好后，在每一个剂子表面均匀涂抹上椰蓉馅
选择电饭煲的蛋糕功能，开始加热
时间到，开盖
这次面包终于不负我了，很好吃哦
底部也没有糊耶！！！很酥脆！！我成功了！！
小盆友很爱吃哦~~~
金钩炒烧肉
用料：
200克烧肉
约400克豆芽
少量胡萝卜丝
少量青菜丝
做法：
热油锅，把切片的烧肉放进锅里煎至金黄，翻面后继续把肉煎至金黄把油分逼出
把烧肉拔到旁边，放进胡萝卜丝爆炒至软身
倒进豆芽，爆炒2分钟至断生，中间要洒水1~2次
加入青菜丝，翻炒均匀，放盐调味即可
五香酱牛肉
女儿特别爱吃酱牛肉，外面买的终究没有自己用料好，于是开始尝试自己做，试了几次，居然很成功，深得女儿欢心，高兴！女儿每次能吃一大盘秘诀：买好的牛键子，在北京可以去牛街买；不要压的太烂，否则没有嚼劲了；一定冷藏后直接切食用，不要再蒸热。方子参考了：塞北主妇。
用料：
1条牛键子
5个鸡蛋
2个大料
些许花椒
1个（喜欢辣可以多加）辣椒
些许香叶
些许桂皮
些许丹参
些许冰糖
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量二锅头
适量料酒
做法：
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
香浓榴莲布蕾
这个榴莲布蕾是跟据法式焦糖布蕾演变而来的，嗯，第一次吃，觉得布蕾好好吃，又香又滑，甜而不腻，于是想做一下榴莲味的，简直太好吃啦！😀😀大家也可以做其他口味的，例如芒果等等！80mI的布蕾盒子(如图示)，份量可做6个！最重要的是健康美味，无添加剂，更适合做给小朋友吃。😊😊如果不喜欢榴莲，可不加榴莲肉，直接做鸡蛋布丁！😁😁
用料：
60克(喜欢浓的可加多10克)新鲜榴莲肉
2个鸡蛋
70克淡奶油
270克牛奶
25克∽30克细砂糖
做法：
①牛奶，细砂糖，淡奶油放入奶锅煮至沸腾冒泡，然后放在一边备用！
②2个鸡蛋放入盘中，用打蛋器搅拌混合成均匀的蛋液，不用打发哦！榴莲肉去核，称好克数，放在一个碗里，用汤匙按压，变成榴莲泥，放在一旁备用。
③将煮好的牛奶液慢慢倒入打好的蛋液中，不停地搅拌均匀，防止结块！然后再加入榴莲泥，搅拌混合。
④烤箱160度预热，将布丁液倒入模具九分满，刚好装满6个80mI的布蕾盒子，然后放入烤盘内，烤盘内注入开水，160度水浴烘烤30分钟！(烘烤温度根据自己的烤箱调节)
⑤烤完取出布蕾放到烤架凉到常温后，再放入冰箱冷藏，冷藏后食用口感最佳，也可以取出即食，各人喜欢哦！如果布蕾暂时不吃放冷藏保存，最好尽快食用完毕！
罗宋汤
罗宋汤一直是最爱的妈妈做的菜之一，没有牛肉没有洋葱，根据我的口味改编，今天特意来偷师
用料：
2个土豆
3个西红柿
1根盒马红肠
2棵卷心菜
130g瓶装番茄酱
198g一罐罐装番茄酱
适量糖
适量盐
做法：
番茄土豆红肠卷心菜切块备用，卷心菜妈妈说要选牛心菜
烧一锅水，锅里加油煸炒土豆后放入烧的水中
番茄加油加盐加糖煸炒后备用，锅中水烧开后一会再放入煸炒好的番茄
卷心菜加油煸好后在蕃茄后加入汤锅
热锅加油，放入番茄酱罐头200g煸炒，再放入番茄酱1/3瓶番茄沙司，约130g，加入适量糖，一起翻炒后盛出备用，罐头番茄酱偏酸，瓶装偏甜，可以根据自己口味调整用量，我们家都是用的梅林牌的
汤锅继续中火炖，至少30-40分钟，土豆可以用筷子插入即可，这时候卷心菜也缩小一点
加入之前煸炒好的番茄酱，适量加盐，因为之前炒番茄加过盐，此处按需再加
最后加入红肠，再炖煮一会加入味精即可完成，如果烧完不是马上食用，可在吃之前加热时再加味精，因为味精不可久煮
Q弹Q弹的椰蓉小方
用料：
500克牛奶
 200克椰蓉
40克白糖
60克玉米淀粉
做法：
材料除椰蓉外搅拌均匀
小火熬制不停搅拌
搅拌至有痕迹
到稠密顺滑
保鲜盒铺好椰蓉
倒入盒中
冷藏一夜
第二天拿出来表面放椰蓉
切块
Q弹的小方做好了
很清爽的甜品
菊花茶
用料：
1朵菊花
做法：
大朵的金丝菊，喝起来甜丝丝的，清热败火
面包条—迷你版法棍
特别喜欢吃棒约翰的面包条，每次去必点，心心念念地回来自己试做，为了做这款面包条，还败了一个烘焙石板，幸好没有辜负我这个资深吃货的嘴巴，相差无几。2020年的开年，关家里40多天了，翻了下存货，刚好还剩300多克高筋面粉，正好来做一回，一如既往地好吃😊
用料：
高筋面粉     300克
糖  25克
盐 4克
水 208克
酵母 3克
黄油 23克
做法：
除黄油外，其他材料混合，注意盐和酵母不要碰到一起
面团揉光滑后，加入黄油继续揉，面团比较湿，不用加干粉
揉到不粘缸壁了，拿出来盖保鲜膜发酵至两倍大，我一般用烤箱的发酵功能，发一个小时
两倍大🤗
搞点干粉，否则很粘
软软的一团面，排气
弄成正方形，请忽视这不规则的正方形，典型的手残🤭
用叉子叉小洞
分成小条小条
转移至已预热220度的石板上，注意温度高，做好防烫，我们家的烤箱大概烤12分钟
出炉，凉下，可以蘸奶油酱之类的，非常时期，物资缺乏，就这么开吃吧，也挺好吃。
红烧猪皮
用料：
一块猪皮
2片香叶
5克盐
2个八角
1勺酱油
五块冰糖
半勺老抽
1片姜
2个橘子皮
2片香叶
适量料酒
做法：
猪皮放入清水中加姜片煮熟，然后过清水，去掉皮上的猪毛。切成条备用。
锅中放油，加入冰糖炒化，放入猪皮，加入老抽，生抽，香叶，橘子皮，八角，料酒翻炒，然后加热水没过猪皮，大火煮开，改小火慢炖约半小时，加入适量食盐即可！
萝卜烧羊排
用料：
羊里脊
白萝卜
青红黄椒
做法：
白萝卜切图厚片
改刀切成条
加一勺小苏打拌匀
加保鲜膜封口静置10分钟。
羊里脊或后腿肉切成像萝卜条一样的条
腌制:1勺花椒粉，1勺孜然粉，1勺淀粉，1个全蛋，抓匀静置10分钟
5成油温煎萝卜
煎至表面透明捞出，大概1分钟。
中火5成油温煎羊肉
大概20秒一面变色后翻个面
完全变色后调味：1勺黄酒，1勺蚝油，1小块腐乳，盐，糖，1勺酱油，翻炒均匀。
下萝卜
加点水，水不要太多，漠过食材一半即可，烧50秒
大火收汁，下青红黄椒，淋点锅边醋，翻炒均匀出锅
虾烩儿菜
儿菜烩虾，用虾的做点缀，万绿丛中一点红，动人春色不须多，煞是喜人，其实这不只是为了好看，虾与儿菜的搭配，那可是相得益彰，翠绿鲜香，汤汁乳白浓稠，营养丰富。
另外，鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料，来烧这道菜。
用料：
400克儿菜
200克速冻虾
150克鲜鸡汤
精盐
胡椒粉
味精
水芡粉
做法：
儿菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗干净，切片
锅中放油，烧热放入儿菜煸炒数下
加入鲜鸡汤
加入速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟，儿菜烧软入味，捞起放入盘内
锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁，浇淋在盘内儿菜上即成
清蒸石斑鱼片
用料：
条石斑鱼
克胡椒粉
根葱
勺生抽
做法：
野生石斑，大到一下不知道该如何做了
鱼肉切片
两大块鱼肉，一顿一片
盘子下面垫了两个勺子，目的是撑起来鱼肉，摆了两根葱姜
鱼肉双面撒了一点点盐，平铺在勺子上面
大火15分钟
蒸熟后，倒出蒸鱼汁，撒上葱花，蒸鱼豆豉，另起锅烧热油后浇上
香煎面包片
周末发现冰箱有一袋面包片    灵机一动   换一种吃法   其实是   没有面包的任何搭档了→_→
用料：
8片面包片
3只鸡蛋
少许盐
做法：
将鸡蛋加入少许盐打散    用小刷子涂抹在面包片上   前后都涂抹上
油温稍微有点人   就放入准备好的面包片   要注意多翻动   
两面金黄 即可出锅
干烧香辣鲫鱼
用料：
4条鲫鱼
5-6根小葱
10克盐
7-8片姜
1勺生抽
1勺料酒
少许胡椒
少许耗油
少许白糖
100g豆豉
50g干辣椒
10g花椒(红色)
做法：
1:鱼取腮 取掉内脏洗净 
2:分别在两面鱼背上斜划三刀  要有一定的间隔
3:以后用少许盐抹在鱼背两面 
4:老姜切片和鱼放在一起  加点料酒腌制15分钟
5:趁腌制空档时间准备 其他的调料
6:豆豉改刀切碎 不用太碎   根据鱼的多少准备豆豉 我做的4条大鲫鱼 准备了100g豆豉
豆豉主要的提香味  干烧的调料里面一定要有豆豉
7:大蒜5-6颗切片备用
8:小米辣10个左右  切小段备用
9:干辣椒50g 剪成段备用
10:红花椒10-15g备用
11:川式豆瓣酱  我是用的自家老坛豆瓣酱 
没有可以用郫县豆瓣   只需少许用量   4条鱼我就用了一中等汤匙 


以上材料都准备好就开始鱼过油 这样可以使鱼肉更香 口感外酥里嫩
1:热锅冷油  最好准备是深色的菜籽油  这样鱼炸出来是金黄金黄的  看起会更有食欲感
2:油烧热以后可以调成中小火  但油温也要有  不高不低这个是最考验技术的时候  
3:油温在70度左右开始把一条鱼下锅  这个时候下锅的鱼在油里很翻腾  可能会溅油  
因此不用靠得太近  以免烫伤  
4:重点提示 鱼是两面  需要将鱼一面炸透以后再翻面炸另外一面 如何确定鱼的一面是否炸透   用筷子轻轻推鱼整个身体  如果能轻松推动 没有粘锅就证明是炸熟了  如果没有炸透 鱼身推不动 甚至鱼就会散架 不成形
5:每条鱼根据大小过油时间不一样   7-8两大的鱼大概需要10分钟   4-5两左右的鱼需要6-8分钟  根据口感喜好自行把握过油时间 
6:鱼过油需要时间，这个时候就需要开始炒制香辣调料 
1:热锅冷油   4条鱼大概4汤匙油量
2:油温不需要太高 ，太高容易把调料炒糊 就彻底失败了  所以油温是关键  
3:油温控制好以后 先倒入大蒜，豆豉，小米辣翻炒5分钟，以后加入少许川式豆瓣酱，再继续翻炒，直到发出香味。之后再倒入干辣椒和花椒，继续翻炒，加入点胡椒粉，白糖，耗油，生抽 
量都是少许即可  可以用筷子蘸取调料尝一下味道  总之不能太咸 也不能太淡  切记是小🔥翻炒  不能让调料有糊味口感  能闻到干辣香就证明调料炒制成功了
4:最后鱼已经全部炸完  把鱼放入调料锅里小火再焖5-6分钟  全方位用调料包裹住整条鱼就出锅装盘
止咳汤- 无花果海底椰雪梨汤
用料：
1个雪梨
12克海底椰干
3粒（25克）无花果干
1粒（18克）蜜枣
1小片陈皮
15克南北杏
8克百合
8克杞子
做法：
陈皮泡水后用小勺子刮去白囊，雪梨去皮去芯切成小块。
所有材料放入炖盅，加清水5碗，隔水炖50分钟。加入冰糖适量，再炖5-10分钟。
红烧鸡腿蔬菜饭（无骨）
两人份版～
晚上做好这个捧着吃看电视，爽～
用料：
5只鸡腿
1个鸡蛋
2勺酱油
1勺料酒或做菜白酒
1/2勺蜂蜜
4-5颗冰糖
5勺清水
几片胡萝卜
1勺蚝油
1/4勺淀粉
4片姜
3瓣蒜
2根葱
做法：
腌制鸡肉：
1. 买的无骨的鸡腿肉，肉感不会像鸡胸一样柴
2. 一般提前半天或者一天腌制。腌料：姜末、蒜末、盐、酱油和料酒/白酒少许
3.晃一晃或者拿叉子叉肉搞几个孔利于吸收味道
用的原料（2人）份，搭配水煮或者清蒸蔬菜自选😁
加油后炒蒜瓣和姜至金黄
放入冰糖，把姜蒜放一边
加入鸡腿肉
中火煎大概八分钟至金黄后换面
在煎的过程中配汁。酱油，蚝油，淀粉，水，蜂蜜 各 2，1，1/4，5，1/2 勺

同时吧鸡蛋开水煮熟（8-10分钟全熟实心蛋）
煎至两面都金黄
倒入配汁小火焖15分钟
收汁
把米饭摊在碗底下，放入切好的鸡腿肉，煮熟的冷冻蔬菜还有煮好的鸡蛋。撒上芝麻和葱花，享用吧～
简单快手的炸酥肉
用料：
3一4个鸡蛋
500克精三线肉
160克红薯淀粉
适量花椒
适量白胡椒
10克盐
做法：
花椒粒辗碎备用
选瘦肉多肥肉少的三线肉一斤和5克盐、一丢丢食用油搅拌均匀，腌制十分钟
红薯粉与蛋液及5克盐调成糊糊，
把调好的粉糊与肉调和在一起，充分搅拌
大火宽油烧至油温七成热，开小火放肉慢炸
全蛋液炸出的酥肉，鲜香可口，而且炸的时候不会溅油，是厨房小白的必备神器。
现炸出的酥肉香软可口，待二次冷却后复炸一遍，就酥脆了
法式芦笋浓汤
用料：
1小把芦笋
半个土豆
1小碗鸡汤
50g淡奶油
1个蛋黄
若干盐、白胡椒粉
做法：
土豆切块，芦笋取嫩的部分切小段，加鸡汤加水煮，水不要太多，没过即可
土豆煮软后关火，挑出芦笋尖若干，单独放开备用
剩余的汤料连汤一起倒入搅拌机，加50g淡奶油和蛋黄，搅拌
搅拌到细腻无颗粒
倒回汤锅，加适量盐和白胡椒粉调味，煮开即可
倒入碗中，摆放芦笋尖，滴入淡奶油装饰