xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
翻糖杯子蛋糕
一直以来都特别喜欢精致好看的小蛋糕，这次终于入了翻糖的坑，尝试着做了翻糖杯子蛋糕。设计好样子以后做起来还是挺快的，就像是小孩子捏橡皮泥一样，好玩又有趣~

按照自己喜欢的来，没有规定的形状图案，做出来以后装在好看的小盒子里做礼物送朋友，立马变成朋友眼中的手艺人哈哈哈！！

不过，我觉得翻糖蛋糕还是更适合来欣赏，上面一层糖皮实在太甜，还是不要尝试吃掉了，下面的蛋糕还是挺香的，虽然好看不好吃，但是谁让它颜值高呢，治愈了老夫的少女心啊~~
用料：
#杯子蛋糕：
200克低筋面粉
5个鸡蛋
130克白砂糖
120克牛奶
80克黄油（食用油）
10克泡打粉
#翻糖装饰：
适量干佩斯
适量食用色素
适量糖珠
做法：
将蛋白和蛋黄分离开，分别放入在无水无油的盆里，备用。蛋黄中倒入油和牛奶充分搅匀，使其乳化融合。
用打蛋机打发蛋白，分三次加入白砂糖(搅拌至有大气泡、气泡小而密、膨大细腻)，打发到打蛋器头提起有小尖弯钩，能画出来定型不下陷的圈。
将面粉过筛加入蛋黄混合液中，搅拌均匀至无颗粒状。
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌混合均匀，切不可画圈搅拌。
将面糊倒入纸杯中，八分满即可。烤箱预热，170度烘烤25分钟。
将烤好的杯子蛋糕顶部凸起修平整。做好后，开始做上面的翻糖。
干佩斯加入色素，用工具做出喜欢的形状，背面涂些纯净水，粘在杯子蛋糕上，加一些糖珠装饰用来装饰。
翻糖成品1

翻糖玫瑰花做法参考链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100485624/
翻糖成品2
翻糖成品3
翻糖成品4
翻糖成品5
翻糖成品6
蒜蓉粉丝蒸扇贝
四五月份的必备美食
用料：
500g扇贝
2头大蒜
一捆粉丝
一小段葱
少许蒜蓉辣酱
少许白糖
少许海鲜酱油
做法：
将扇贝清洗干净，水冲洗，去泥。将一侧壳去掉，另一侧将肉挖开，准备放其他调料。
准备辅料，大蒜碾碎，拿出一部分过油至有香味，另一部分放在扇贝上，将过油的蒜也倒在扇贝上，放粉丝，粉丝是用温水泡的，最后放葱。之后将蒜蓉辣酱和糖调汁或海鲜酱油倒在扇贝上，上锅开始蒸，上汽后三分钟即可。
美味的广场--黄豆芽金枪鱼盖饭
用料：
100g黄豆芽
1盒金枪鱼
做法：
黄豆芽金枪鱼盖饭：豆瓣酱2大勺（没有的话用辣椒酱+大酱混合使用）蚝油2大勺辣椒面1大勺蒜泥1大勺砂糖1/2大勺料酒1大勺香油1/2大勺 胡椒撒撒撒~！！！
金枪鱼沥油 100g黄豆芽 葱碎1小碗 青阳辣椒 洋葱丝
切好的大葱制作葱油 炒出香味后加入洋葱和金枪鱼，加一勺料酒，一点点胡椒大火炒，关小火后加入酱料和青阳炒30秒后放入一杯半水，最后把焯好的豆芽放进去与酱料一起混合均匀，最后勾芡。煎一个鸡蛋，摆盘的时候用小葱在鸡蛋周围围一圈
红枣溶豆
用料：
35克枣泥
2个蛋清
24克奶粉
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
红枣蒸熟打成泥（小孩吃，最好过滤下，不要有颗粒）
蛋清加柠檬汁，打发
蛋白取三分之一跟枣泥糊混合，混合之后再倒入蛋白里，翻拌，（要快，翻拌久也会消泡）
挤好。100度烤60分钟
烤好（烤到能从油布上拿下来）
黄瓜虾仁饺子
对于素馅饺子只偏爱韭菜鸡蛋和黄瓜虾仁馅的，黄瓜虾仁馅的比较清淡，特别适合炎热的夏天食用……
用料：
2根黄瓜
3个鸡蛋
5朵东北木耳
适量虾仁
8、9粒花椒
一勺半（调料盒小勺）盐
一小勺鸡精
2勺香油
做法：
把黄瓜洗净切丝再拦腰剁几刀，不用剁那么碎。木耳泡发后剁碎，鸡蛋内少加点盐炒散剁碎……
我是用大虾扒的虾仁，大虾比较大 我就一个大虾剁两半了，如果用小虾仁的话就不用了……虾仁也可以少放些白胡椒粉和料酒腌制一下……
黄瓜剁好后放入食盐搅拌均匀后放置半个小时杀一下水……杀完水的黄瓜拿纱布攥干备用……
起锅烧热油放入几粒花椒粒榨出花椒油，一定要小火慢榨……榨好油后放凉备用……（这步不能省略）
把剁好后的馅料放在一起加入食盐、鸡精、香油、花椒油搅拌均匀，咸淡可以边放边尝一下……
搅拌均匀后把虾仁平铺到馅料上,这样方便包饺子时候一个饺子一个虾仁……
我是买的饺子皮所以没有和面的这个步骤……
包完后烧开水 水开后下入饺子……素馅饺子不像肉馅饺子煮时间那么长，再次开锅后就差不多了……面皮熟了就可以了……
装盘开吃……
皮薄大馅的饺子……
自制狗粮（鸡肉燕麦鲜粮）
肉（含鸡蛋）：燕麦：蔬果=5:3:2，1000g配方，我是混着狗粮喂的，早上狗粮晚上自制，泪痕有改善
用料：
450g鸡胸肉
300g燕麦
一个蛋黄
50g西兰花
50g卷心菜
40g胡萝卜
40g苹果
20g紫薯泥
做法：
燕麦米或燕麦片（要散装称斤卖那种）放入料理机磨碎成粉
紫薯去皮切块放锅里蒸熟或微波炉打软，压成泥
胡萝卜去皮，切小粒，越小越好，小火过油炸熟（要炸一遍才能让里面的脂溶性成份析出的）
西兰花改小块，苹果去皮切块，卷心菜切小块，一起放入料理机，不要放水，直接打成泥~
鸡胸肉切块放料理机搅打至肉沫
将上述步骤所有成品按量放入盆中，加上蛋黄一起和匀
将和匀的狗粮按需要分成若干份，做成窝窝头或是小方砖（100g左右一块）的样子，上蒸锅蒸，大火烧开水后转小火再蒸30分钟，整好以后放凉再取出，按狗狗大小给粮，多的放冰箱冷冻，每餐之前拿适量出来微波炉打热放凉再切成小粒混狗粮喂食就行~
虾仁炒饭
各式炒饭是解决隔夜饭的最佳方式。突然想吃虾仁炒饭所以特地为了炒饭前一夜住了一锅饭。
用料：
3碗米饭
1个鸡蛋
12个虾仁
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量青豆
适量葱
适量辣椒酱
适量酱油
做法：
隔夜米饭里打一个鸡蛋拌匀。
虾仁剪碎，准备好冷冻玉米粒，胡萝卜和青豆粒。
锅中加适量油然后下辣椒酱和葱翻炒。我用的是虾味的辣椒酱感觉和虾仁更搭配。
葱炒出香味后放入饭翻炒到一粒粒金黄色后放蔬菜丁，最后放虾仁加酱油炒匀即可。
爆浆海盐芝士蛋糕的做法——小兔奔跑蛋糕培训（内附视频）
了解更多烘焙茶饮产品制作内容，请关注微信公众号【小兔奔跑烘焙学堂】
用料：
2个鸡蛋
242G纯牛奶
30G细糖
22G玉米淡粉
118G奶油奶酪
2G海盐
55G淡奶油
55G浓稠酸奶
300G卡仕达酱
适量杏仁片
做法：
我们先来制作做戚风底胚，戚风胚首先会应用到低筋面粉50G、白砂糖60G、鸡蛋2个、牛奶40G、玉米油25G。首先我们将蛋黄和蛋清分离放入不同盆中，这里装蛋清的盆一定要无油无水。
我们将分离后的蛋清加入糖，用打蛋器开始打发至湿性发泡，当打蛋器拿起呈弯钩状即可。
在装有蛋黄的盆中依次加入玉米油、牛奶、低筋面粉、并搅拌均匀。
将打发好的蛋清倒入一部分至第三步搅拌后的蛋黄盆中并继续搅拌均匀，这个过程一定要翻拌而不能转圈的去搅拌，否则会导致整个戚风胚制作失败，随后将其倒入打发好的剩余蛋清盆中继续搅拌，最后倒入戚风胚模具中。
将模具用手震出气泡，随后放入烤箱，在戚风底胚烤至20分钟的同时准备烤杏仁片，再将烤好的戚风取出放凉。
开始准备卡仕达酱，将要用到蛋黄2个、纯牛奶242G、玉米淀粉22G、细糖18G、淡奶油55G、海盐2G、浓稠酸奶55G、奶油奶酪
将奶油奶酪倒入盆中，隔热水搅拌至顺滑，随后再倒入浓稠酸奶、盐并搅拌均匀。
将牛奶倒入锅中开始煮，同时在旁边盆中倒入蛋黄、白砂糖、玉米淀粉并搅拌均匀。
待牛奶煮沸后，倒入刚才准备好的蛋黄盆中，在倒的过程中要边搅边倒，否则蛋黄会结块，随后再将其倒入到锅中，煮至浓稠。
将卡仕达酱倒入盆中，与奶油奶酪混合搅拌至均匀，然后过筛到锅中。
最后在戚风胚中间用刚切模具去除一部分，再倒入海盐奶盖将其抹平，用烤上色后的杏仁片装饰，制作完成。
用料十足的银针粉也称濑粉
用料：
1包粘米粉
少许温水和面
二两虾皮
三两瘦肉
四两萝卜仔
8只冬菇
2小勺干贝素
少许丁香鱼辣味
做法：
1干虾皮浸透几小时，浸到白色就可以，中途换几次水，把橙色的虾水倒掉，我就不喜欢那虾水的味道
2冬菇浸软，冬菇水就不要了，否则冬菇水味道会盖住虾的鲜味
3萝卜仔浸出咸味
4把各种材料切粒，瘦肉用1勺盐和1勺酱油方便入味，冬菇记得放油和1勺子盐
5放少许油炒一下虾皮，再放冬菇炒香，然后放滚水下去一齐滚汤，盖上盖小中火滚大约四十分加上瘦肉一齐滚五分钟，然后放二勺盐，一勺干贝素更加提升鲜味，试一下味不错，喜欢味重的放多一点点
6粘米粉倒入温水和面，温水令口感更加好，面不要和的太湿
7取一点面粉，在两手中掌慢慢搓出粉条，然后煲滚水后放入去滚两分钟，见到变色就捞起过冷水，然后重新煲过一煲水，再放下去，水滚几秒捞起
8用碗装起粉，放汤，表面放点丁香鱼，微辣味道更佳，再放萝卜仔，一碗外面吃不到的濑粉完成了，用料十足，而且鲜味十足，好吃
朱古力咸奶油卷
写菜谱是为了自己记住方子的步骤和分量😂😂
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
30克玉米油
50克低粉
30克砂糖
10克朱古力粉
25克热水
180克淡奶油
1.5克盐
适量朱古力酱
适量奥利奥碎
做法：
所有材料准备好
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和花生油，搅拌均匀
搅拌好是这样的
加入低粉搅拌
加入朱古力酱（朱古力粉＋热水）
打发蛋白。预热烤箱150度
1/3蛋白加入朱古力糊中搅拌
搅拌好后倒回剩下的蛋白霜那里，搅拌均匀，别有蛋白搅拌不到位，不然烤的时候就会鼓起来了
提前铺好油纸
翻去朱古力糊，轻轻震掉大泡
上下管150度，23分钟。我的烤箱是柏翠
烤好取出，震动腾出热气
不要倒扣，直接捏起烤纸放在晾架上，把四周松开散热
晾凉以后硅油纸盖着正面，倒扣，撕去烤纸
加入一掉掉盐打发淡奶油，打到七分稠加入一点巧克力酱
加入奥利奥碎，接着打发淡奶油
卷起来，放冰箱冷藏两个小时左右就可以切件了
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
2把粉丝
2头大蒜
1勺蒸鱼豉油
2勺生抽
1勺蚝油
3克白糖
做法：
粉丝用冷水泡一小时（一定要用冷水，不然会黏成一坨）剪短铺在盘底
娃娃菜切成小条备用
起锅烧水，加入一小勺盐，水开下入娃娃菜焯一分钟（这个步骤尽量不要省略，生的娃娃菜蒸出来味道不是很好）
捞出码在粉丝上
大蒜剁成细一点的蒜蓉
起锅烧油，下入蒜蓉，最小火慢慢炒，炒至蒜蓉金黄
加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺白糖，小半碗清水（我这里没有放盐，调料都是咸味的，如果口味比较重可以适当加一点点盐，不要太多哦）
把炒好的蒜蓉淋在铺好的娃娃菜上，尽量淋的均匀一点
水开放入蒸锅里大火蒸8分钟，就可以啦
出锅
炒过的蒜有一股特殊的香味，加上软嫩的娃娃菜，简直就是绝配
再来一口粉丝，卡路里爆棚也阻挡不了我对粉丝的热爱
是不是超级简单呢！快来试一试吧
秘泡玉螺
沿海地区家庭包括酒家一般都是拿玉螺盐水煮一下端上餐桌，最多也只是来个酱爆。这个秘泡的做法几年前来自于我以前最爱的糟卤，配制卤汁替代糟卤，别有风味。
用料：
350克玉螺
拇指大小一块姜
一瓣蒜
10毫升绍酒
50毫升厨邦美味鲜酱油
10克太古白砂糖
150毫升矿泉水
做法：
（第一次发菜谱，没有预先录下各个步骤）
   锅里烧开水放入姜片煮2、3分钟倒入玉螺，再次煮开后三分钟灭火滗去水并去掉螺上面的小盖子，凉开水冲净，加上述糖、酒、美味鲜酱油，姜切丝，蒜切片，并加入矿泉水（主要是怕到时候忘记盛起玉螺导致太咸，所以冲淡酱油咸味）搅匀饭冰箱冷藏4小时后即可装盘上桌。
火腿娃娃菜
火腿娃娃菜 咸鲜甜
用料：
1个娃娃菜
60克黄山黑猪火腿肉
300毫升高汤
少许淀粉
少量小葱
适量盐
做法：
将娃娃菜切去根部，手撕成片，火腿切丝或片
锅内加入鸡或排骨高汤，将娃娃菜、火腿丝放入，慢火煨烂。
将娃娃菜、火腿捞出，放入汤碗内，将锅内余汤勾芡。
汤碗内加入葱丝，将勾芡后的汤汁淋上即可。
卤鸡翅
配方参考@白豆蔻lady，记录下来。
用料：
500g鸡翅
5g盐
1块姜
50g料酒
40g老抽
60g生抽
20块冰糖
1个八角
1块桂皮
1片香叶
1个肉蔻
20粒花椒
10个干辣椒
350ml水
做法：
鸡翅清水浸泡1小时，取出沥干。
料酒30g，姜1块，盐5g，腌制1小时，中间翻面一次，保证鸡翅每面都接触料酒。
腌制的鸡翅冷水下锅，煮沸后撇掉浮沫，取出清水冲洗沥干。
香料购自京东，6种香料混合装。八角1个，桂皮1块，香叶1片，肉蔻1个，花椒20粒，干辣椒10个。除干辣椒外，其他香料开水浸泡2分钟，去除苦味。
卤水配制，冰糖20块，料酒20g，老抽40g，生抽60g，水350ml。
所有配料+鸡翅倒入锅中，大火煮沸后小火煮10分钟，鸡翅翻面，再小火煮10分钟，然后大火收干汤汁，注意用筷子搅拌防止焦糊。
放凉后食用味道更佳。
宝宝辅食之羊肝粉
用料：
适量羊肝
做法：
羊肝煮熟。切小块，辅食机打碎。放入锅中小火翻炒。
再打碎，再回锅翻炒，重复这一步骤。羊肝粉就做好啦。
蒜蓉粉丝蒸扇贝（入味版）
提示：要吃扇贝鲜味的，喜欢清淡的朋友不用看了，这款入味，粉丝超好吃。

本人大蒜买多了，提前做了蒜蓉酱，不知道怎么用，想起蒜蓉粉丝蒸扇贝了。

买的扇贝肉二斤，没有冰箱只能全做了。

建议单人做一盘就行，此款第一次吃的人会觉得超好吃，配上米饭很不错哦。

提示：不配上米饭吃，单吃菜一个人吃第二盘你会觉得腻，这和有些人吃火锅配米饭的道理是一样的。全家人的话一顿二斤没问题。

配料是个人份的。全家量按人口加。
鲜扇贝肉比冻扇贝大，一盘放几个看个人。粉丝放一把有点少，两把也行，最好一把半。😆
用料：
8个左右扇贝肉
建议1把半龙口粉丝
5勺蒜蓉酱
适量料酒，面粉，胡椒粉
3-4勺生抽
半勺多点糖
半勺到1平勺蚝油
适量葱，辣椒粉，熟芝麻
做法：
解冻的扇贝肉过水洗净
摘去不能吃的部位。
加适量料酒胡椒粉面粉搅拌腌制一下，时间没要求，十分钟至半小时都可以。然后用洗菜盆洗净。主要是去腥作用。

也可以直接用料酒，我是参考了好几款做法，加了点面粉为了更好的去腥也能保持肉质。

现在就可以泡粉丝，温水泡的好比较快。
这个边可以单独留下烧海鲜汤。用开水加盐烫熟，控干水。
我前两天做的蒜蓉酱，满满一盆。。正常做法就行，做蒜蓉酱的时候加点盐，这样粉丝容易入味
看勺子大小，调料用量都是一个勺子量的
加糖生抽蚝油搅拌，太稠的话加点水，有点汤粉丝容易入味。生抽白糖先少放点搅拌好尝尝味道，不行再加点，放多了就不好搞了。
粉丝提前温水泡开，粉丝垫底，摆好扇贝肉，扇贝柱用手捏开容易蒸熟入味，因为我这是冻扇贝，肉显得小。放多少看个人。
摸好调料酱，开水入锅，放蒸屉。
水开，我用的电磁炉，12档3分钟然后转6档四分钟再转回12档3分钟，用时10分钟到12分钟。图片是蒸熟的样子

看个人喜好，适量增减时间。
喜欢肉嫩就少几分钟，喜欢熟透的就多几分钟。

放小葱辣椒粉熟芝麻，也可以放辣椒粒，我没有鲜辣椒，嘿嘿
热油浇一下或三下，不喜欢太油腻的，把小葱辣椒芝麻放一块，浇一下就行。
完成。到这部就拍照朋友圈吧。吃的时候最好拌匀一下。
看粉丝颜色，完全入味
吃的时候拌一下最好，个人没那么多讲究，盘底有汤汁，完全入味。
鸡蛋炸酱面
小时候妈妈经常做这个，记忆中的味道啊~~~
用料：
鸡蛋
豆瓣酱
甜面酱
葱姜蒜末
面条
黄瓜
青椒
西红柿
做法：
蛋打散，下锅炒熟盛出
葱姜蒜末爆香，豆瓣酱甜面酱混合调匀后下锅炒
酱炒出香味，改为小火，放入炒好的蛋，整个炒酱的过程大概10分钟左右。
煮面。
黄瓜青椒切丝，西红柿切片
煮好的面过水，这样面条比较清爽
切好的菜和炒好的酱跟面一起拌起来，美味的鸡蛋炸酱面就做好了~~
炒鱼豆腐
特别喜欢吃鱼豆腐，吃火锅准备的材料太多费事儿，所以就炒来吃，味道一级棒✌
用料：
2包安井鱼豆腐
半个洋葱
1个尖椒
适量孜然粒
适量孜然粉
半勺生抽
少量盐
随意白芝麻
做法：
鱼豆腐冷水下锅焯一下，沸水2分钟捞出备用。
洋葱尖椒切块。
加油放孜然粒，油热后加入洋葱和焯好的鱼豆腐翻炒两分钟后加入尖椒。
加适量孜然粉，半勺生抽，少量盐和白芝麻炒2-3分钟起锅。
玉米牛奶
牛奶玉米汁有润肠排毒、促进生长发育、开胃益智、增强记忆力的功效
用料：
100g脱皮玉米粒
适量奶粉或牛奶
适量糖
做法：
解冻玉米粒
加水煮开
玉米粒和奶放入料理机中
打完收工，根据个人口味加糖和奶哦
喝起
扫二维码就可以买到脱皮玉米粒啦
百合银耳雪梨羹
冬天午睡后，来一碗热热的雪梨羹吧
用料：
一个雪梨
一朵银耳
若干红枣
少许百合
少许冰糖
做法：
百合银耳泡好，银耳撕成小片，备用
梨用盐抹在表皮去污，洗净，削皮，皮装小碗备用，梨泡去水中防止氧化
满锅水烧开，放入梨皮，煮至梨汤微黄
梨汤变浓黄，放入银耳和百合，煮50分钟以上，至银耳微化
梨取出，分为两份:一份剁成梨糜，银耳煮好后放入，加红枣冰糖炖一刻钟；一份切小丁做果肉，关火后放入，盖锅盖焖煮10分钟即可
盛入小碗，就是一份暖暖的润肺甜点
海盐芝士奶盖杯
海盐芝士奶盖杯，满满一杯就像将大海的味道和浓郁的芝士装进你的胸怀，海盐的淡淡咸味，加上奥利奥饼干碎的质感和西班牙进口稀奶油的浓郁乳香，会给你耳目一新的感觉。让我们一起来制作吧！
用料：
#戚风蛋糕胚
90克牛奶
155克细砂糖
35克色拉油
6个鸡蛋
100克低筋粉
12克玉米淀粉
1克泡打粉
1.5克塔塔粉
#马斯卡邦尼芝士奶盖
110克马斯卡邦尼芝士
15克细砂糖
2克海盐
100克爱真38稀奶油
#奥利奥奶油
30克奥利奥碎
150克爱真38稀奶油
#夹心和装饰水果
每个杯子四颗草莓
适量蓝莓
做法：
蛋糕胚
1.因为是分蛋打发，所以要将蛋黄和蛋白分开，蛋白中千万不能有蛋黄部分，不然很难打发起来；2.将蛋糕胚的原料分别按需要准备好
蛋糕胚：
将蛋黄搅拌均匀
蛋糕胚：
牛奶和色拉油倒在一起，然后加入15克白砂糖搅拌
蛋糕胚：
将牛奶水浴加热至白砂糖完全融化，温度控制在40℃左右即可。
蛋糕胚：
1.将低筋粉、淀粉、泡打粉三部分过筛后，加入到牛奶中搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀-----面糊部分完成
蛋糕胚：
1.将蛋清、125克的白砂糖、塔塔粉一起打发（我先加一半白砂糖打发，然后等到出现大气泡的时候我再加入另一半）
蛋糕胚：
蛋清打发之后的状态,蛋清有软尖峰的状态出现就可以了。
蛋糕胚
将二分之一的蛋清加入到面糊部分中搅拌均匀，然后再讲剩下的蛋白加进去搅拌均匀就可以入模具烘烤了
蛋糕胚
平盘烘烤，烤盘上铺好油纸，倒上面糊后摊平，然后在桌子上拍打几次，让大气泡出来。
160℃烘烤15分钟左右
蛋糕胚出炉，表面铺上油纸倒扣冷却。
芝士奶盖
1.将马斯卡邦尼芝士称好之后，倒入爱真38稀奶油，然后加入15克细砂糖和2克海盐，一起搅拌均匀
芝士奶盖
1.将奶盖部分打发至稍微浓稠即可
奥利奥奶油部分
1.将爱真38奶油打发至6成左右（流动性好，类似慕斯状态）
2.将奥利奥饼干压碎后，倒入奶油部分一起搅拌均匀
夹层草莓
将草莓洗净对半切开备用
组合
1.用杯盖将蛋糕胚压好
2.杯子最下面挤入奥利奥奶油
3.然后放入一片蛋糕，
4.然后在蛋糕上排好草莓
组合
1.然后再挤上奥利奥奶油
2.这一层奥利奥奶油和草莓的位置差不多高就可以了
3.再放入一层蛋糕
4.最后将芝士奶盖挤在最上层
5.放几颗蓝莓装饰一下就完成了
产品制作完成，把她分享给我们身边的亲人和朋友吧。下次我会做一些水果口味的夏季产品，小朋友也会很喜欢的口味，类似冰淇淋，慕斯类产品，欢迎大家留言点赞转发，打赏就不用了，哈哈！
巧克力牛奶面包
一直很喜欢巧克力牛奶的美妙口感，拿来做面包，美味也是可以想见。
用料：
250克高筋面粉
195克巧克力牛奶
10克奶粉
3克盐
3克酵母
15克细砂糖
20克黄油
做法：
面团材料后油法揉至出膜。
基础发酵2-2.5倍大。
排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
取一份擀成椭圆形。
翻面，将上半部分向下翻折入1/3。
再将两边向中间对折。
最后上下对折，捏紧收口。
整理成橄榄型。
依次做好其余3份面团，放在烤盘上。
最后发酵40分钟。
表面筛上一层高粉。
用剪刀在顶部斜着剪开刺猬口。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
新疆鸡肉炒米粉
～在朋友的推荐下吃了一次，便欲罢不能。每次要长途跋涉去一个最满意店里吃，因为也确实存在一些不太上瘾的店和不会上瘾的炒法。
～好吃的东西总是忍不住自己去尝试做，而且可根据自己喜欢的食材和辣度进行调整。干米粉和米粉酱在万能的淘宝都可以买到。
用料：
200克米粉
喜欢就多放点鸡胸肉
4根芹菜
2勺米粉酱
适量葱
适量油
做法：
「备料」将米粉提前一晚泡发，或早上泡晚上做。鸡胸肉切片&芹菜切段&葱花
「煮米粉」将泡发的米粉放入烧开水的锅中煮15分钟，煮后过冷水，捞干备用。
「炒米粉」热油用葱花炝锅→加入鸡肉翻炒至肉变色→加入两勺米粉酱翻炒→再加入芹菜段和酱油翻炒一下→ 将米粉放入锅中，加入热水没过食材→约煮2分钟，待汤汁留一点的时候关火。
「成品」鲜.香.辣。作为一个北方的孩纸再搭配两瓣大蒜，简直好吃的不要不要的。
快手焖锅
食材就是有什么放什么，喜欢什么就多放，超随意的😂
用料：
（吃多少放多少）🍱可选食材：
小半颗白菜
1个土豆
1根山药
1根胡萝卜
1朵银耳
半颗金针菇
2个（小的）地瓜
适量火锅丸子
适量火腿肠
适量葱姜蒜
适量香菜碎
一块冻豆腐
适量韩国年糕
🥨酱汁：
一大勺耗油
两大勺番茄酱
三大勺甜面酱
一中勺白醋
一中勺白糖
一大勺蜂蜜/水怡
一小块麻辣火锅底料
做法：
土豆山药胡萝卜地瓜削皮，切成滚刀块
白菜洗干净，切小段，白菜梗如果特别厚可以从中间片开，更入味
银耳提前泡软，冻豆腐切小块（银耳我省了😂）豆腐不用解冻
金针菇洗干净，微波高火叮两分钟变软出水
丸子拿出来解冻
葱姜蒜备好
酱汁调好
热油下葱姜蒜，煸炒出香味
放土豆山药地瓜胡萝卜煸炒两分钟
下白菜煸炒两分钟
倒入酱汁，煸炒一分钟
倒一大碗水进去，大火煮开，转中火，然后倒入冻豆腐和银耳
煮到10分钟左右尝咸淡放盐
煮到15分钟放入丸子和火腿肉，我的丸子提前解冻了，如果是冷冻的丸子需要提早一点放
煮到17分钟放韩国年糕和金针菇，大火收汁
煮到20分钟，汤汁浓稠就可以关火了
撒上香菜碎和白芝麻就可以吃了
杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）
我本人也还没做过，过一段时间才会做。因为是时差党，特别怀恋这道家乡菜。在网上搜索出大概的做法，先记录下来，以后自己做了再改进。如果有人做了，谢谢告诉我需要改正的地方。谢谢-------------下面的图文都是从网上找的，欢迎更正以及改善。等我自己做了我会来更新的。
用料：
1/3 & 2/3方案一：糯米 粳米
方案二：大米
剁红辣椒
做法：
新鲜红辣椒剁碎，加盐
全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉（有的人磨粉之前会把米炒一炒，不知道哪个正确）
把粉和剁椒混合，搅拌均匀。辣椒不要太多，干干的为好，后期会放在坛子发酵，会有水分的
装坛，放置一星期左右就可食用。放置越久越香越好吃哦！
纯手工豆沙蛋黄莲蓉蛋黄月饼
从炒馅到制作全部纯手工，健康又美味
用料：
4克枧水
140克转化糖浆
50克花生油
200克中筋面粉
10个咸蛋黄
750克红豆(去芯莲子)
500g麦芽糖
250克黄冰糖碎
350克玉米油
做法：
红豆提前一晚泡发
煮好的红豆汤搅拌机打成浆，过滤后入不粘锅炒干。350克玉米油分次加入，每次少量感觉到不粘锅即可，小火，不停搅拌，依次加入麦芽糖和冰糖碎，直至豆沙抱成团。停火放凉
转换糖浆，花生油，枧水，倒入打蛋盆搅拌均匀，倒入中筋面粉，揉成团，保鲜膜密封盆口，静止半小时以上
农家咸鸭蛋洗净泥沙，敲出蛋黄，喷上高度白酒(我用的兰姆酒)入烤箱，200度烘焙5分钟左右，出油即可。
烤好蛋黄用切面刀分成两半。
做50克的话豆沙27克，包裹半个蛋黄，面皮15克
63克则38克豆沙包裹半个蛋黄，面皮20克
也可适当调整比例。
撒少量生粉防沾，压模成型。我用的28*28金色烤盘，每盘25个，刚好。
烤箱200度预热，先烤5分钟，稍微定型，取出刷蛋液，再回到烤箱，温度改为180度，烘焙15分钟左右，表面上色，腰部皮微微发黄。
用切面刀铲起放在晾网上放凉。包装，仅一晚即可回油。
自酿葡萄酒
在熟悉的生果摊买果的时候，发现有一些从枝梗上掉下来的葡萄。老板说便宜卖给我，于是我就拿回来酿葡萄酒🙃🙃🙃。这一次只是实验性的阶段，如果弄得好，再弄多点葡萄回来酿酒❤❤❤
用料：
1000克葡萄
250克冰糖
做法：
葡萄用流动的清水洗2-3次，洗干净后，用刚烧开的开水浸泡至水凉后，捞出沥干水
沥干水的葡萄放到通风处晾干
晾干后，把葡萄和冰糖装入经过高温消毒过的玻璃密封罐中，按照一层葡萄一层冰糖的方法放入冰糖。有几个是青葡萄，我吃了，剩下的红葡萄拿来酿酒
每天早晚用洗干净后晾干的饭勺，搅拌一次。5天之后就可以把酒倒出，这时葡萄已经出不了什么酒了，可以扔了。两斤葡萄大概可以出一斤酒
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
自制麻辣香锅
蛮喜欢吃麻辣香锅的 但是总觉得外边做的不卫生 所以决定自己动手丰衣足食啦 食材丰富 口味浓烈 特别下饭 最重要的是做法超级简单 厨房小白也可以轻松上手～
用料：
羊肉片
大虾
鱼丸虾丸等
白豆腐
干豆腐
豆泡
海带扣
鹌鹑蛋
冬瓜片
豆芽菜
茼蒿
油麦菜
金针菇
香菇
葱姜蒜
郫县豆瓣酱
小红辣椒
做法：
把羊肉片过水去浮沫 其他食材也略微焯水 葱切断 姜切片 剥好蒜瓣  备用
热锅凉油 放入郫县豆瓣酱 炒出红油后放葱段姜片蒜瓣 小红辣椒略微翻炒
依次加入肉片大虾 鱼丸 海带扣 香菇金针菇 翻炒均匀 加适量生抽
继续放入青菜和豆制品鹌鹑蛋 翻炒一下 加少量盐（郫县豆瓣酱本来就有咸味 所以这次盐要少放）和糖  炒均匀就可以出锅了
巧克力奶酪蛋糕~巧克力和奶酪的完美组合
配方出自《烘焙盛宴》，记录过程，留作备用。
（6寸实底蛋糕模）
这款蛋糕可是热量满满😛
用料：
60克谷物曲奇（底面部分用）
20克黄油（底面部分用）
250克奶油奶酪
20克黄油（蛋糕面坯用）
60克细砂糖
2个鸡蛋（全蛋）
80克淡奶油
80克巧克力
20克低筋粉
150克淡奶油（装饰用）
10克糖粉
适量可可粉
做法：
模具底部和边上可涂少量的油，底部和边用油纸剪相同形状铺好。谷物曲奇放在保鲜袋中擀碎，放入融化的黄油拌匀，装入模具中，用力压平整，放冰箱冷藏备用。
把常温下软化的奶油奶酪和黄油混合，搅拌至无结块，天冷时可隔水软化，但水温不能太高，否则会出现颗粒，放入细砂糖，搅拌均匀。
把打散的蛋液分2-3次一点点倒入，搅拌均匀一次再加入下一次。
放入室温下的淡奶油，轻柔搅拌。
放入用隔水加热融化的巧克力拌匀，注意巧克力的温度不能太高。再加入过筛低筋粉。
加完粉后我见有小疙瘩，不好拌均。可能是巧克力温度有点儿高了。
虽然面糊比较粘稠，我还是决定过筛，配方中没有这一部，看过完筛的状态。
将胚料倒入模具中。
提前预热好烤箱，我的烤箱焙烤档，170度，中下层，47分钟+10分钟余温。
把烤好的蛋糕移至冷却网冷却，有余温时可脱模。
蛋糕完全冷却，把淡奶油和糖粉搅打到稠厚，装入裱花袋，在蛋糕表面装饰你喜欢的图案。
自制黄焖鸡真的绝了好吃到爆炸不夸张
自从有了黄焖鸡的这几年，最喜欢吃的就是它，有时候连续吃一个月，现在疫情吃不到就自己做，我去，真的比外面饭店好吃太多啊，绝对没有夸张，我用心写了详细的方子，你们一定要收藏做一下给自己和家人吃!
用料：
3个琵琶腿
4朵(有干香菇最好)香菇
各一个青红椒
一把干辣椒
共2勺(腌的时候用一勺)蚝油
8片姜
一段葱
一把冰糖
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
(看个人，能吃辣多放)小米辣
一点点白胡椒粉
个人口味盐
做法：
鸡腿切块，加入一勺耗油，3勺料酒
加入两片姜和两块葱，抓拌均匀，腌制半小时或以上
腌制的时候准备配料，干辣椒段，小米辣切段，葱姜切条，生抽老抽耗油白胡椒粉拌匀备用
香菇切片(香菇如果家里有干香菇最好用干香菇用水泡发了再切片，口感更好)，青红椒切块，一小把冰糖(如图)
其他的金针菇，豆泡，土豆请你们忽略，跟黄焖鸡暂时无关
备注：这是我准备的配菜，如果你们要吃配菜也准备，但是切记不要和黄焖鸡放一起影响味道
我家的是泰森的冷冻琵琶腿，所以要烧开水绰一下，去掉血沫捞出来备用，你们最好买鲜鸡腿，就不用这一步哦!
锅中烧热油，加入一把干辣椒爆香，干辣椒一定要这是灵魂啊，然后加入鸡腿肉，翻炒几下，加入葱和蒜翻炒10秒，关火盛出备用或者另换锅
起锅热锅凉油，注意是凉油加入一把冰糖，最小火翻炒
小火慢炒出焦糖色
加入刚刚炒的鸡腿翻炒，哇一下就上焦糖色了哦，完美
加入备好的生抽老抽耗油胡椒粉，盐的料翻炒
加入开水，开水，开水。没过鸡肉再多一点，有汤汁更好吃哈，而且泡米饭真香
水开加入香菇片，加入老抽，盖上锅盖转小火慢炖25分钟
加入青红椒，不用盖盖了，青红椒熟的很快
熟了，尝一口妈呀太好吃了吧，比外面的好吃太多
成品，补了光，又夸巨好吃哈哈
这是我偷偷倒出去了一点汤，
用来煮土豆金针菇豆泡配菜哦，
配菜千万不要直接加里面，味道大打折扣
好了不啰嗦了，快收藏去做吧，做完再拍照来评价，绝对好吃
奶香番茄虾仁意面
用一堆冰箱食材随意搭配，没想到意外的好吃呢！
用料：
7g奶油
10个虾仁
适量火腿
适量番茄酱
1瓣蒜
适量意面
适量盐
适量绿色蔬菜（西兰花等）
20g牛腿菇
适量胡萝卜
做法：
水开加盐煮意面。不同品牌意面煮的时间不同，具体时间参照意面包装说明。
同时将食材洗净切丁，这里牛腿菇我切成了片。开火将不粘锅烧热，加入少许橄榄油和一块儿奶油，待奶油溶化，放入蒜末，虾仁末火腿末，接下来放胡萝卜牛腿菇，加入番茄酱直至颜色鲜亮，最后加入少许盐。
将面捞出在锅中搅拌均匀，出锅摆盘（＾∇＾）
苹果葡萄干玛芬（少糖）
可以用来消耗不甜的苹果，作为下午茶和早点，宝宝非常爱吃，也不会太甜
用料：
少许葡萄干
1个鸡蛋
160克低筋面粉
30克细砂糖
100克黄油
100ml牛奶
1个苹果
10ml柠檬汁
少许肉桂粉（可不用）
做法：
100g黄油室温软化，加20g砂糖，搅拌均匀
1个鸡蛋打散，分3-4次倒入黄油中，与黄油充分搅拌，打发
面粉过筛，分几次加入拌好的黄油中，每次加入面粉后，同时加入些牛奶，搅拌均匀，再重复，直到将全部面粉牛奶加入，拌好
苹果削皮，切成细小的块，加入10g细砂糖，放入锅中，中小火炒10几分钟，过程中小心苹果不要糊。当苹果透明软烂后，加入10ml鲜柠檬汁，加入少许肉桂粉，翻炒收汁，放一旁待用
葡萄干开水泡洗几分钟，捞出。烤箱175度预热
烤盘内放蛋糕托或油纸，将调好的面糊（步骤3）与炒好的苹果（步骤4）混合，分放入玛芬烤盘中，上面撒上葡萄干
放入预热好的烤箱，25分钟，上方微黄时出炉
酸菜炖排骨——夏日开胃爽口菜
前段时间做过酸菜炖猪蹄，很开胃爽口还美容哈。

        这次用剩下的酸菜炖了排骨，一样的开胃爽口哦，排骨吸收了酸菜的味道，更加的好吃，酸菜也更加的香了哦，非常适合没有胃口的夏日哦。

        做法与上次的酸菜炖猪蹄差不多哈。
用料：
酸菜小半棵，排骨500克，粉条一小把，葱姜蒜，八角，花椒、干红辣椒，盐，生抽，香油。
做法：
准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片。
锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分。
锅中放油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒和八角、花椒等爆香。
放入排骨翻炒。
放入酸菜翻炒。
加入适量的水，大火炖开后转中小火炖。
加入粉条继续炖，加入盐和生抽。
汤汁收得差不多时，放入小葱断，再淋少许香油即可出锅。
番茄烩牛尾
用料：
乌拉圭牛尾
番茄、番茄罐头、小番茄、
片香料有丁香、豆蔻、肉桂、花椒、八角、小茴香
个葱段、姜片
做法：
猪肉最好吃的部位是猪蹄，牛肉最棒的部位是牛尾！
我用的牛尾是乌拉圭草饲牛肉
牛尾冷水下锅，加葱段姜片料酒去腥。
水煮开后捞出，冲洗去杂质。
牛尾富含胶质，一定要慢炖才好吃，今天的做法介于中式牛尾汤和法式烩牛尾之间。
汆过的乌拉圭牛尾，加水炖三小时，香料有丁香、豆蔻、肉桂、花椒、八角、小茴香
我用三种番茄制作汤底——大番茄、小番茄、意大利番茄罐头。
混和起来番茄味更浓，口感上也更有层次。
在番茄底部划一个十字，用开水微微汆烫，就可以轻松去皮。
把四个番茄切碎，和一个番茄罐头一同下锅翻炒至糊状，加盐调味。
把经过炖煮已经软嫩的牛尾加入番茄锅底。
加上几勺牛尾汤，用小火咕嘟咕嘟半小时。
这个做法把牛尾和番茄分开料理，一是减少油脂，也让番茄的风味更加浓郁纯净。
炖牛尾的那锅高汤是精华，可以留着炒菜炖汤煮面，超级鲜美！
牛尾装盘，加上切开的小番茄。
浇上热汤，撒点葱花就可以了！
乌拉圭牛尾经过久煮慢炖，鲜甜肉香和丰富胶质完全释放出来，用筷子一夹就能感到的软嫩。
乌拉圭是天然安全的食材产地，不使用抗生素和激素，每只牛的饲养生产过程都可以追溯到牧场，上京东搜索“乌拉圭牛肉”，春节给家人做一道新意年菜！
加菜：牛尾肉酱意面…我比较喜欢吃意大利宽面。
水开后撒把盐，下面煮10分钟捞出。
炖好的乌拉圭牛尾已经十分软嫩入味，用叉子轻轻一撕就能脱骨拆肉。
宽面下锅用番茄浓汤拌炒，可以加点辣椒，再码上满满的牛尾浇头就好啦！
中国人的餐桌智慧，就是不浪费一切食物。
培根土豆泥
用料：
培根
土豆
金针菇
黑胡椒碎
盐
烧烤酱
做法：
土豆蒸熟去皮
把蒸熟的土豆压碎放入盐，黑胡椒碎拌匀
金针菇洗净备用
把金针菇土豆泥卷入培根中用牙签固定好
放入电饼铛煎至两面金黄
刷上烧烤酱即可
家常话梅排骨
酸甜可口的话梅排骨～仅供参考，谢谢。
用料：
排骨
话梅
大蒜
姜
料酒
盐
糖
生抽
老抽
做法：
最好选用精排，剁成小块，好入味。                    用姜片和少许白糖、料酒腌制半个小时。
超市买的话梅（选肉厚的），泡在水中一个小时以上，泡的水不要扔。
大蒜不用改刀，直接成瓣的下锅皆可。                       热锅冷油煸炒大蒜出香味，然后加入排骨翻炒至焦黄，再加入泡好的话梅。
加入泡好的话梅水、温水、生抽、老抽、盐、糖调味。（具体多少数量我也说不出来，每次我也是自己尝一下汤，合自己口味就行）                        大火烧开、小火炖、大火收汁。
收汁就可以啦 出锅可以撒芝麻和葱花
甜蜜共享，红丝绒圣诞卷
一棵小圣诞树，一部重温的电影，一份应景的甜点，或是一场随性的派对，雪花落下，钟声之外，有好多个圣诞的主题，但祝福和礼物，温暖与美好，总是不会变。

圣诞季，美食美学为你准备的，是大餐之后的一道甜点，红丝绒蛋糕味道，卷起可可浓香和芝士轻盈，让欢乐沉淀，祝福久远，然后，轻轻的对你说：Merry X’mas！
用料：
#蛋糕配方
70g低筋面粉
20g可可粉
200g白砂糖
130g牛奶
4个鸡蛋
6g香草精
3g盐
3g泡打粉
10g白醋
90g黄油
20ml红丝绒色素
#奶油霜配方
160g奶油芝士
80g白巧克力
30g糖粉
20g淡奶油
100g黄油
#模具
长方形烤盘 40×28×4cm
#出品量
1个
做法：
用电动打蛋器将软化的黄油打发1分钟，加入70g白砂糖，再打发2分钟；
将蛋白、蛋黄分离，蛋白备用；将蛋黄分两次加入1中，混合均匀；
将面粉、可可粉、泡打粉和盐一起过筛，加入到2，混合均匀；
将牛奶、香草精、白醋和色素混合完全，加入到3；
将130g白砂糖加入到蛋白中，用电动打蛋器打发到中性发泡；
先将1/3的蛋白加入到4，混合均匀，再将剩下的蛋白倒入面糊，翻拌均匀；
将油纸铺在烤盘上，“Z”字型倒入面糊，轻震几次烤盘，再用抹刀将面糊整平整；
放入烤箱，上火180℃，下火160℃，15-20分钟；取出烤盘，将蛋糕连同油纸一起取出，置于晾架，冷却至室温；
用另取大张油纸，撒上少许糖粉，将蛋糕倒扣在油纸上，撕去烘烤过的油纸，卷起蛋糕，定型，备用；
将淡奶油隔水加热至45℃，加入白巧克力，溶化，搅拌均匀；
在已经软化好的奶油芝士中加入糖粉，混合搅拌至顺滑；
将软化好的黄油加入到11中，打发至蓬松；
将10和12混合均匀，做成奶油霜，均匀涂抹在摊开的蛋糕体上；
将蛋糕卷起，包上油纸，再裹一层保鲜膜，冷藏1小时；
取出，切块，撒上糖粉装饰，即可食用。
酿豆腐
儿时每到过年妈妈都会酿上百个豆腐丸子蒸熟够我们一个正月吃
用料：
1斤油豆腐
3斤前腿肉
300g大蒜头
适量盐
做法：
洗净猪肉和蒜头
蒜切碎
肉切成小丁
肉剁吧剁吧，再加入切好的蒜一起剁剁剁
加入盐搅拌均匀后装盆里准备酿
油豆腐开一个小口子，如果里面的豆渣比较多就抠出来再酿
把肉酿进去
酿好后煮熟或蒸熟即可
#低GI#黑荞麦粒艾饼——本真味的清明果
清香满满，自然味道真真切切🍀
红枣甜味淡淡的，没有人工精炼糖的齁嗓子，吃完血糖也很踏实！
清明念了先祖，更要健健康康地活着💪
用料：
一大把(约80g)新鲜艾蒿
5颗红枣(可选)
150g水
100g荞麦粒(炒熟)
130g黑麦粉
2g盐
做法：
艾蒿洗净，加红枣(去核)和水，一起用料理机打成浆。
注：不过滤不过滤不过滤！！！
草浆里加入炒荞麦(也就是泡荞麦茶的炒荞麦) 黑麦粉 盐，混和成一点点粘手的面团(黑麦都有点粘)
烤箱预热180℃ 10min。
整形成饼子(约35g*15个)，放入预热好的烤箱中层15min变色
放凉就来吃吧！
香煎糖醋豆腐
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
适量面粉
2勺糖
3勺醋
2勺酱油
1勺料酒
1根葱
食量熟白芝麻
做法：
豆腐切片，裹蛋液，粘上淀粉
小火煎豆腐至两面金黄
糖醋酱油料酒混合，加入锅中，煮五分钟，可适量加入水
起锅，加入熟芝麻、葱花
土豆西红柿炖牛腩
有她陪伴甚是开心
用料：
克牛腩。                 300
个西红柿。               2
个土豆                       2
片姜片                       3
克盐                     一点
1勺料酒
根小葱。                  1
做法：
现将牛腩切小块，焯水去腥，捞起来沥干水分。
锅中放油，加入姜片，花椒，小葱头，炒香，放入牛腩炒干水份。加入开水，加盐，再加点八角，山柰，倒入砂锅中火慢慢炖15分钟，
加入土豆块，继续慢慢炖。
西红柿切丁，在牛肉快好时倒进锅里炖15分钟，就可以啦。
猪皮不要扔，我来教你水晶猪皮冻
猪皮很多人买肉都让老板剃掉了，着实可惜，按我的方法变废为宝
用料：
250克猪皮
1勺料酒
0.2根葱
做法：
猪皮洗净
焯水一分钟加一勺料酒一起焯去腥
去掉猪毛和油脂只留皮
猪油一定要去干净，猪油可以留着炒菜前炒一炒出猪油代替菜油炒菜更香
猪皮切5 厘米长，
5 厘米宽的条
找一个玻璃器皿，方正一点儿便于后面脱模，没有的话用碗盆都可以，加两块大葱
盖上盖子上锅蒸，不要盖死，有点儿缝
也可以在盆里蒸，蒸完再倒入模具中
蒸俩小时以上，锅别蒸干了
蒸好后小心打开盖子，取出大葱扔掉
自然冷却
待其完全凝固后脱模，在磨具一圈划刀可以方便脱模
切5 厘米长，
5厘米宽的片，再根据个人口味自制一个蘸料，我是蒜泥+老干妈+酱油+醋+香油+藤椒油。
小银鱼炒蛋
银鱼又叫白饭鱼、面条鱼、西施鱼，银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。
最长做的就是银鱼炒蛋。操作简单，味道鲜美。
用料：
银鱼
鸡蛋
料酒
盐
胡椒粉
做法：
银鱼洗净，加水并加入料酒、少量胡椒粉泡十分钟。
锅中加水，银鱼焯水后捞出备用。
碗中打入四个鸡蛋，加入银鱼、少量料酒、适量盐。搅拌均匀。
锅中加油，油热后加入银鱼蛋液。成型后翻面。
烙熟，即可。
黑点儿就是小银鱼的眼睛👀。出锅吧。
鲫鱼豆腐汤
温润可口
用料：
2条鲫鱼
半块豆腐
5-10根海鲜菇
5-8片姜
5-8根小葱
3-4勺料酒
适量油
3克盐
1克白糖
少许胡椒粉
做法：
鲫鱼去除黑色内膜，洗净——加入料酒、生姜、小葱结（挤出水）进行腌制
【准备豆腐】
豆腐切成条/小方块
海鲜菇撕成条
【准备辅料】
生姜切片、小葱切圈
【煎鲫鱼】
锅中加入猪油，烧至六成热——下鲫鱼，煎至两面金黄即可，1勺白酒从锅边淋入
（用猪油煎，汤色更容易变白）
【下豆腐】
加适量开水，烧开后加姜片、豆腐，大火煮8分钟左右（煮的时候可加入小葱结增香，起锅之前捞出即可）
【下海鲜菇】
汤色逐渐变白后，加入海鲜菇煮3-4分钟后开始调味——3克盐、1克白糖提鲜、少许胡椒粉，起锅后加入撒上葱花

搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
6寸巴斯克重芝士
据说是日本作者的配方？搬运的！
用料：
200克软化的芝士
75克糖
120克淡奶油
2个鸡蛋
1个鸡蛋黄
5克玉米淀粉
做法：
所有材料混合搅拌均匀，过筛
油纸揉皱再打开，整理一下铺好
倒入蛋糕模，这个配方份量比较少，也就6分满
上火240，下火220，中上层，25分钟(仅供参考)
出炉是这样的，duangduang的。放凉后冷藏
冷藏第二天回油后就会亮晶晶啦
烤了4次，温度还是没有把握好，没有流心🙈会继续尝试，到时再更新
时令鲜蔬小炒
春节期间大鱼大肉吃的太过油腻了，在加上心里有火，看见这饭菜就不想吃，老杨说：难得看见你不想吃东西。人是铁饭是钢一顿儿不吃饿得慌啊，炒点素菜，先给肠胃素净几天。时令鲜蔬小炒，清口，咸淡适中，适合节后餐桌上的开胃菜。
用料：
半个西兰花
200克荸荠
1个胡萝卜
80克荷兰豆
50克核桃仁
姜
盐
糖
做法：
荸荠一切三掰、西兰花掰成小朵、胡萝卜切成1厘米厚的斜片、荷兰豆去蒂
锅内放油加热之后放入姜爆香
之后把所有蔬菜放进去中火快速翻炒，先加入料酒一次加入盐、糖调味即可
最后加入核桃仁炒匀关火即可
糖渍橙皮/橙皮糖
用料：
200橙皮
200细砂糖
2盐
水
做法：
橙子洗净，剥皮去白瓤（白瓤可放冰箱除味），放冰箱冷冻，存够一定数量后做。
淡盐水浸泡一夜，沥干水分，清水洗两遍。
橙皮加水煮开，过一遍清水，沥干，去白瓤。
加一半糖，加水没过橙皮，煮至半透明，加另一半糖，炒至有白色泡沫即可。
晾凉，密封保存。
午餐：地中海风味虾肉炖糙米饭388kcal
糙米需要提前泡至少2小时。

热量388kcal
碳水28.4g
脂肪19.6g
蛋白质31.5g
用料：
-----腌制虾肉混合：
虾仁   150g
橄榄油 1/4Tbsp
意大利调味料/百里香碎  1tsp
盐 胡椒
----其他：
@ 彩椒  条 1/2个
@ 西红柿(去皮) 碎 2个
蒜 末  1瓣
糙米需提前泡水至少2小时。糙米/藜麦 生重 70g
橄榄油 1/2Tbsp
柠檬汁  半颗柠檬
新鲜罗勒 适量
清鸡汤/水  1/2CUPs
盐 胡椒
做法：
平底锅喷油大火 彩椒条 煎 熟 盛出备用。
转小火，加入糙米和橄榄油 翻炒约3分钟 略微变色，加入意大利调味料翻炒。
加入清鸡汤 小火收汁
加入大虾 @西红柿彩椒 加热5分钟。
酸奶淡奶油夹心蛋糕
记录一下改进的夹层奶油。
用料：
100克淡奶油
10克糖霜
100克凝固性酸奶
做法：
戚风蛋糕坯，徒手脱膜，效果更好，关键渣少。
淡奶油加糖霜打发至硬性，加入凝固性酸奶，我今天用的辉山十天老酸奶，再打发至粘稠状，就可以用来做夹层了。
抹面还是正常淡奶油加白砂糖打发抹面。
南乳坚果饼干
这款饼干非常特别，不止材料特别，加了南乳、咸蛋黄、玉米淀粉，而且口感、味道也特别！吃起来咸香带南乳味，口感不是平常饼干的酥脆，而是松化，因为加了玉米淀粉。此份量做两盘。欢迎加微博@真馜花
用料：
100克黄油
40克糖粉
20克南乳
1汤匙南乳汁
100克低粉
100克玉米淀粉
2个咸蛋黄
做法：
软化的黄油加糖粉，先用打蛋头搅拌至无干粉后，再打发，否则糖粉会飞溅。
煮熟的咸蛋黄在筛网里，用勺子压烂、过筛
加入南乳和南乳汁，用打蛋器低速打匀
混合低粉和玉米淀粉，然后筛入，拌匀至无干粉，然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜，入冰箱冷藏半小时
切成厚1cm左右，排放在铺了烤纸的烤盘，稍稍解冻再放果仁，我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果
入预热好170度烤箱，20分钟，饼干四周变褐色即可，出炉晾凉后入袋
好吃
香
爆浆芒果派
芒果做为著名热带水果之一，味道香甜，气味独特，富含糖、蛋白质、粗纤维以及多种维生素和款物质，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分也特别高，是所有水果中少见的。

芒果不仅好吃，还具有清理肠胃、预防便秘、杀菌抗癌等功效，除了生食外，还常被做成果汁、果酱、罐头和果干等食品。

由于我自己喜欢没事做做烘焙，又换了个好的烤箱，所以吐司时常出现在我家的早餐中，这次就是用吐司来作为派的外皮。

再用新鲜的芒果肉作为内馅做成的水果派，宝宝肯定喜欢，无论是作为早餐还是甜点都没问题。

适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
适量芒果
适量吐司
适量鸡蛋
适量植物油
做法：
切芒果，取出芒果的果肉
把芒果的果肉切碎
放入不沾锅中，把芒果肉炒一下
吐司去边
用擀面杖把去边的吐司擀平
把芒果果肉放在吐司片中间，四周刷上蛋液
对折，边上按一下，粘住
外面刷一层蛋液
放入不粘锅中，小火两面煎制
煎至两面金黄即可
可以爆浆的芒果派就做好啦，注意吃的时候别烫到哦~
蒜薹（tái）炒肉-一碗米饭哪能够？
这道快手菜很简单很下饭。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
用料：
一把蒜苔
一勺酱油
2克盐
50克猪肉
两片姜
做法：
蒜薹摘去老梗洗净，切3厘米长段。姜切丝。五花肉或猪腿肉，切片。
热锅，放油，大火，油温八成热放姜丝，至金黄起泡
放入肉片煸炒，加入一勺生抽酱油烹香
肉片煸炒至断生，倒入蒜薹继续煸炒，放入一茶匙盐调味。
蒜薹煸炒至表面微微发皱，就可以出锅了。简简单单一盘蒜薹炒肉，消灭一锅白米饭很轻松。
胡萝卜炒肉
高中时在没什么可吃的食堂经常点的菜
用料：
一根胡萝卜
150克猪肉/鸡肉
适量盐
适量酱油
做法：
所需食材
胡萝卜切丝
肉切丝，此处我用的是鸡肉。切好后可以用一勺生抽腌制10分钟
热锅下油，将肉倒入炒至变色
倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软
撒盐调味，即可出锅
爆炒花蛤
用料：
500g花蛤
适量蒜，姜，葱
适量料酒，美味鲜
做法：
洗净花蛤，用水养一会，去泥沙。
爆炒姜，蒜，炒至香味时倒入花蛤，进行翻炒，加入料酒去腥，加入美味鲜酱油，继续翻炒，焖至花蛤嘴都张开即熟了。
最后撒点葱花出锅。
红糖糍粑 小时候的味道
用料：
80克红糖粉  
10克白糖
280克水磨糯米粉
100克热水（加糖里边）
200克温水（加糯米粉里）
做法：
红糖粉和白糖混合加热水融化
温水分两次加入到糯米粉里  一边加水一边用筷子画圈搅拌  第二次的水慢慢加  感觉差不多了用手揉成团  不用一次性加完  水少了可以适量加点
面团分成一个个小剂  团圆  压扁    不粘锅烧热➕些许油  把压扁的面团两面煎至微微金黄  油不用放太多了  看着不够了再加油   煎好的小面饼倒回锅内  把混合好的糖浆加入锅中  大火煮  煮至收汁即可
噔噔蹬蹬～做好啦   里边要是加些花生芝麻糖  我觉得应该就是鹅亲糍的味道了😬（这是我念小学时一个叔叔做的小吃！超级好吃！现在回去能不能遇见还得看缘分😑）
蒜薹炒肉
用料：
一把蒜苔
适量五花肉
适量老抽
适量盐
适量酱油
做法：
准备肉，蒜薹，（胡萝卜可以不放，这根在家里放时间长了怕坏了就放里了，为了好看）
蒜薹切段，胡萝卜切条，肉切丝，葱姜切丝
油冒烟下肉，转小火，以免糊锅
肉炒至变色加，葱姜，加老抽一点点，生抽蚝油，翻炒均匀
倒入蒜薹胡萝卜翻炒一下，加一点点水，
放盐，味精，糖
翻炒均匀出锅
装盘，开吃
夜味腐竹
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

名字装那啥啥了呃 就是因为最近我经常晚上会拌上这么一盘当夜宵。。。。所以叫夜味腐竹 (￣▽￣|||)
用料：
腐竹
香葱
香醋
蒜瓣
味极鲜
白糖
麻油
葱油
可有可无鸡精
做法：
腐竹提前泡发
香葱切碎 蒜瓣拍散
味极鲜两汤匙 香醋一汤匙 白糖一茶匙 鸡精半茶匙 麻油几滴 葱油几滴 调和好后加入蒜瓣 微波加热30秒 （勺子大小如图）
然后煮熟腐竹 沥干水后 用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就可以吃了 也可以放置一下再吃更入味
宫爆虾球
除宫保鸡丁外，知名度也相当高的【宫保虾球】也是绝对的美味！
用料：
虾仁、盐、味精、料酒、蛋清、淀粉、干红辣椒、糖、醋、酱油、味精、料酒;

做法：
虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆、干红辣椒切段；


糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；


锅烧热放油，6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；

调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可~
柠檬泡椒凤爪
家里只有我一个吃，做了一小盘，哪知女儿啃了一口后，吃完了一盘，还要吃，接着做
用料：
400克鸡爪
2勺麻油
1个青柠檬
3个八角
20-30粒花椒
6片姜
1片香叶
1茶匙白醋
1茶匙白酒
3-4个（根据你的口味，我们不吃辣）小米椒
15克料酒
20克万字酱油
1只蒜
2勺麻油
15-20克糖
1茶匙蚝油
1大碗冰水
做法：
先给鸡爪美容，修了指甲，放入网锅，用5分钟/50度/速度41清洗；
清洗完后，在水龙头下冲下，接着将八角花椒和香叶、生姜（2片）、白酒、白醋放入主锅，加水，鸡爪放入网锅，再放入主锅，水超过鸡爪；30分钟/100度/速度1，煮熟；
准备调料，将蚝油、酱油，料酒、糖、麻油倒入大碗，同比加入2:1的凉开水；鸡爪煮熟后随即放入冰水里，放入冷藏，为了更Q弹；接着蒜、姜（4片）放入主锅，3秒/速度5，打成蒜蓉和姜蓉，放入调料里，接着将鸡爪放入大碗里 ，加泡椒、小米椒、柠檬片，盖上盖子，放入冰箱冷藏，过夜更美味；
紫苏叶香味茄子炒猪肉
茄子切大块好吃
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
160g猪肉片（放盐和胡椒粉，裹淀粉）
少量盐，胡椒粉
1勺淀粉（玉米）
2个茄子（小号或中号）（洗净，竖着切一半，切几条线，乱切）
适量食油
2勺A 酱油
2勺A 白砂糖
2勺A 白醋
1勺A 白料酒
10张紫苏叶（洗净，切成丝）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅，碟子。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。茄子放入锅里，炒至熟，放碟子上。灭火。

将猪肉片放入锅里，点中火，烤至熟。

将茄子和5张量紫苏叶丝放入锅里，炒1分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子撒上剩余的紫苏叶就可以吃。
凉拌豆腐丝
我喜欢吃豆腐丝~ 感觉吃了它就把钙吃进去了~
用料：
若干豆腐丝
若干大蒜
1勺香油
2勺生抽
少许糖
适量醋
少许葱
少许盐
少许辣椒末
做法：
把豆腐丝放水烧开的锅里焯水1分钟，过凉水，有冰水更好
沥干，放入盐，糖，香油，生抽，醋 。
撒点辣椒末
浇热油~撒葱花，上桌~
火腿炒荷包蛋
用料：
3个鸡蛋
1勺生抽
2根火腿肠
做法：
稍微多放点油个三个鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄煎熟，表面煎成金黄色
煎完蛋后切成块状，火腿肠切片
煎完蛋后的油加一勺左右老干妈炒匀，加入杭椒炒熟
加入火腿炒和鸡蛋，加一勺生抽就可以了
不用放盐了 ，因为有老干妈和酱油了
莲藕肉饼
我一直喜欢吃莲藕肉饼，只是要将材料弄碎，比较麻烦！
用料：
2节藕
汗！要挑有肥有瘦猪肉
1根葱
做法：
莲藕削皮，今天买的莲藕白白的
切成块
像拍姜一样，把它拍扁。因为我没有神器！哈哈哈
剁碎，右手累了就换左手吧！
把肉和葱切碎，与莲藕一起在剁，这样比搅拌会更好
调味吧，就是家里普通的调味料！最重要的是加点生粉水。
蒸吧，蒸出来的样子很丑，但是味道好吃！
5分钟做道下饭菜--凉拌土豆丝
清新爽口不油腻
用料：
3个土豆
1根胡萝卜
20粒花椒
适量花生油
1段大葱
3勺味极鲜
适量盐
做法：
准备食材
胡萝卜擦丝，土豆擦丝，葱切沫
煮开水，先倒入胡萝卜丝焯水
胡萝卜煮一会放去土豆丝，然后倒出来沥干水分
起锅热油，倒入花椒炸花椒油
倒入葱花，然后关火
把花椒油倒入沥干的土豆丝里，再倒入味极鲜，食盐，喜欢吃蒜可以再放点蒜末，我没放，然后搅拌一下装盘
可以开吃啦~
懒人版剁椒/泡椒牛肉
超级简单快速的炖牛肉，下饭煮面好帮手，注意先看下面的小贴士哦～
用料：
3勺剁椒
4勺味极鲜
1勺黑胡椒
1000g牛腩
1000g白萝卜
1.5勺郫县豆瓣
一小把干辣椒
一头大蒜
两坨姜
适量盐糖味精
4颗八角
1勺花椒粉
做法：
牛肉切块～
白萝卜去皮切块备用。
牛肉飞水去浮沫捞出，脏水倒掉。
香料入锅
干辣椒、姜、蒜、八角用油爆香后加入3勺剁椒炒出红油，散入花椒粉或花椒粒爆香。
出红油啦！
萝卜、牛肉、炒好的香料一同入锅，加热水没过食材，加入味极鲜酱油3勺、剁辣椒1勺、郫县豆瓣酱1勺。
高压锅40分钟，等待自然降压。
高压锅压好后倒入炒锅，大火十分钟使汤汁变浓，根据个人口味调整糖盐味精，散点黑胡椒粉，大功告成！
法餐21:   番茄火腿滑蛋馅饼
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学院。
      蓝带是指16世纪法国国王亨利三世的精英骑士团随身佩戴的勋章。据说具有这个勋章的人，大部分都是美食家，他们做出来的菜肴被称为豪华晚餐，因此不知从何时起一流的厨师及菜肴就成为“蓝带”了。
     另外，对艺术敏感的人通常对烹饪也很敏感，而且这类人只要反复练习，就可以做出可口的菜肴，电影中的萨布里娜，在学习烹饪的同时，也使自己变得更加有品位、高雅，可以说是一个很好的例子。
    
来自法国蓝带厨艺学院的课堂菜谱。请大家随时关注我的更新……
用料：
4个鸡蛋（2人份）
30克黄油
30毫升鲜奶油
适量盐、胡椒粉
1-2片生火腿
100克番茄
2片白面包
适量澄清黄油
做法：
把去皮的番茄横着切成两半，去籽并切成碎丁，再将生火腿切成小骰子状，然后将番茄和生火腿一起放进平底锅炒匀。
切掉白面包的边，再切成三角形，将平底锅中的黄油烧热化开，放入面包炸。
将三角形小面包两面都炸至金黄色，这样就做成了炸面包片了。
将炸面包片放进铺有纸巾的滤网中，或者放在铁盘上，以便吸去多余的油脂。
将鸡蛋打进碗中，放入盐和胡椒粉调味打匀，然后放入已软化的黄油和步骤1的一半食材打匀。
将步骤5的材料隔水加热，并使用搅拌器不断搅拌。
煮熟后放入鲜奶油搅匀，最后，与炸面包片摆盘造型即可。
黄白菜炒黑木耳
用料：
1颗（小颗一点）黄白菜
1把黑木耳
1～2两五花肉
适量姜葱
1勺陈醋
2勺生抽
适量盐
做法：
备菜：黄白菜掰开一片片洗净撕开，分开菜梗和菜叶分别浸泡在清水里半小时或者更长时间，取出待用；木耳泡软洗净待用；五花肉切成薄片待用；小葱切末；花椒粒备好。
炒锅加足够热时，加入锅底少许油，调成中小火，加入五花肉不断翻炒，待煸出油脂、肉色微黄时，把肉推到锅边，加入花椒粒不断翻炒出花椒香味后，捞出花椒粒。
调大火，先加入白菜梗不断翻炒约一分钟，再加入白菜叶，待白菜叶变软时加入黑木耳，大火翻炒，沿锅边加入一点点陈醋，加入盐少许和生抽，盖上锅盖焖煮两分钟（盖锅盖前，如果菜太干就要沿锅边加少许清水，我没有加水，一开始白菜叶的水不要沥得太净即可）。
打开锅盖，加入葱花，关火，翻炒两下，出锅装盘。
黄白菜是这样滴。
清热解毒/祛湿茯苓膏/野餐美食/白凉粉/夏日必备小甜点/简单易做颜值高
如水晶般美丽，近期大热的一款甜品，白凉粉可以换成黑凉粉，颜色不一样，做法是一样的。

更新以克重计算，保证每次做出一样
完全凉了再放入冰箱冷藏

吃的时候加适量炼奶或蜂蜜或奶油球（随意一个即可，如果打算加奶油球，冰糖需要加20克，共270克，因为奶油球没有甜味）
这个量大约可以做八分满约10或11碗普通的饭碗，如果做5碗成品，请减一半量做，需要做大量的请翻倍再翻倍！
用料：
鲜土茯苓、马蹄、鲜茅根（做获苓膏液体总量2500克水，有多的当凉茶饮）
白凉粉100克，清水1碗用来拌白凉粉
250克糖
炼奶或奶油球（吃的时候适量加入）
做法：
鲜土茯苓、鲜茅根、竹蔗、马蹄
鲜土茯苓，洗干净切成小块容易出味
马蹄，洗干净切成小块容易出味
鲜茅根剪成小段搓洗干净
和平常煲凉茶一样，全部材料放入煲内，加15碗水，约250克一碗，大火烧开转中小火煲1.5小时
过滤所有材料，如果不做茯苓膏，到这步可以当日常的凉茶饮用，加适量冰糖调味，夏天放冰箱更好喝（如果做获苓膏请继续看下一步）
今年新包装（1盒50克)，需要用2盒。
100克白凉粉加常温水1碗约210克搅拌均匀，待凉茶煲好过滤好才冲调这个
凉茶2500克（参考：普通的饭碗约10碗）250克冰糖，完全煮开了再加入拌好的白凉粉水，边煮边搅拌，大约煮沸1分钟
此图是今年的土获苓比较深色
如果吃的时候加炼奶或蜂蜜，有竹蔗一起煲本来有甜味，适当减10克糖，用240克，
如果打算吃的时候加奶油球，糖用量270克，因奶油球不含糖
关火待凉一会就分装
这是200克白凉粉成品图，大约可以做20到21碗，（怕麻烦可以全部倒入一个大盆里，待凉后再放入冰箱，吃多少切多少）
🥰😘如水晶般清澈透明，切碎加炼奶
切碎加炼奶
非常美丽，开吃
煮的时候适当多加20冰糖，奶油球不甜，但特别香，奶油球外出聚餐野餐也方便携带
蒲公英红茶
蒲公英，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

红茶，是发酵茶，其中的茶多酚经过氧化反应不会产生肠胃伤害，日常饮用红茶是可以养胃的，蒲公英性寒，在蒲公英中放入一些红茶还能减缓蒲公英的寒性，养胃又保健。

红茶，有较强的抗衰老防治心梗效用；可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿；用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压，有很好的除脂降脂作用。

蒲公英红茶，具有生发去屑、预防流感的功效，另外，牙龈肿痛出血，不用吃药，用蒲公英泡红茶，一般连喝2次就好，另外对口舌生疮也有不错的作用。
用料：
1茶匙蒲公英
1包或1茶匙红茶
做法：
蒲公英1茶匙。
红茶1包。或者散装红茶1茶匙。
开水冲泡。
小米锅巴
用料：
100克小米
30克水
1个鸡蛋
100克面粉
10克盐
做法：
小米洗净，加水加入主锅，15分钟100度反转小勺
待锅冷却，加入鸡蛋、面粉、五香粉，辣椒粉，盐
揉面一分半
取出面团，压面机压到5档，切方块
油热到七成热，加入，漂起来捞出，最后再倒进去炸一遍，炸到金黄色