xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
辣味蕃茄酱味增拌面
有些人买了味增可能又喝不习惯味增汤的味儿，可以试试这个
用料：
半勺白味增
适量火腿
适量辣椒面
适量蕃茄酱
做法：
用一碗热水将味增化开，备用。味增盐分比较大，千万不要放太多
锅(最好用不黏锅)中到入少量油，开中火，油热后放入辣椒面(能吃辣就多放，不能吃辣就少放)
香味出来就放火腿，稍微炒几下
(喜欢的就多放，有蔬菜什么的也可以放下炒，炒至8成熟)。将化好的味增到入，
水滚后加入蕃茄酱(按自己口味，喜欢酸的可以多放)，搅拌均匀，尝尝味道，觉得淡可以加点盐，煮个十几秒左右关火
另起一个锅，接水，水沸后，放入挂面，熟了就捞起，过凉水，用滤网乘着备用。
重新将酱汁开中火，汁滚后放入面，让面都沾上酱汁，煮上一小会儿(大概十几秒左右)，关火。就可以吃了
韩式炸鸡
用料：
2 个鸡蛋
50克面粉
1勺番茄酱
3勺辣椒酱
10克盐
1盒牛奶
50克淀粉
10克糖
10克芝麻
1斤鸡翅
3瓣蒜
4勺蜂蜜
3勺韩式辣酱
10克黑胡椒
做法：
处理好的鸡翅放黑胡椒，盐和牛奶拌匀泡2小时
把牛奶倒掉，加一个鸡蛋抓匀，加面粉和淀粉，1:1 的量把鸡翅裹好
炸两次，第一次中火炸，第二次高火炸
准备适量黄油和蒜末
用黄油爆香蒜末，加糖，蜂蜜，蕃茄酱，韩式辣酱，盐炒红。放炸好的鸡翅，翻炒均匀
加点白芝麻出锅
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
采用全蛋打发方式的蜂蜜牛奶纸杯蛋糕，浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，无论是作为早餐还是下午茶点心都是不错的选择——此配方来自飘零星
用料：
4个鸡蛋
50g蜂蜜
30g白砂糖
100g低筋面粉
20g玉米油
20g牛奶
做法：
将鸡蛋打散，加入蜂蜜和白砂糖。
用高速搅打至出现纹路，转低速搅打至泡沫细腻、能划出清晰纹路而不易消失的状态。
取1/3加入玉米油和牛奶的混合液中。
用刮刀翻拌均匀。
倒回蛋糊中，翻拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状。
将搅拌均匀的面糊倒入纸杯，八分满即可。
烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中下层烘焙20分钟，至表面上色即可取出晾凉。
酸甜虾仁
鲜爽弹牙的大虾，配上酸甜咸鲜的中式沙拉汁，超满足！虾肉也是优质蛋白，与0糖0脂的拌汁真是完美减脂餐的搭配。
用料：
1袋中式酸甜沙拉汁
500g鲜虾
3片姜片
1大勺料酒
做法：
沸水中加入姜片和料酒，放入鲜虾汆烫熟，捞出控干水分。
将煮好的虾用冰水镇一会儿，然后拨掉虾壳。
倒入中式酸甜沙拉汁拌匀即可。
小贴士：沙拉汁提前放冰箱中冷藏会更好吃哦。
毛蟹年糕
这也算是一道功夫菜了，平时在饭店里吃，大厨们都是开大油锅，才能烧的浓油赤酱，色香味全。我今天介绍如何在家里也能烧出同样的味道。
用料：
4只毛蟹,差不多1.5-2两左右一只，雌的最佳
400克年糕,像手指那样的条状的最佳
适量葱，姜
适量生抽，老抽，糖，料酒，醋
做法：
处理毛蟹时，最怕它的两只大钳子，你只需小心的抓住它的四只脚，就不会被夹到了，然后，用牙刷把毛蟹通身刷干净
蟹洗干净后，用厨房剪刀，从屁股开始，把身体一剪二
剪开后，把屁股位置的盖子去掉，放在一边备用
这就是处理好的毛蟹
剪开的毛蟹，在切口处蘸上淀粉
把年糕也都滚上淀粉
锅里多倒点油200克左右，烧热后，开中火，先把毛蟹放入油锅炸，炸到金黄色捞起
再把年糕放入油锅炸，也是炸至金黄色捞起
把炒锅洗干净，重新放少量油，30克左右，油热后放入葱姜爆香
然后倒入毛蟹与年糕，喷入料酒
然后加入3大勺（2tbsp）老抽，1大勺（1tbsp）生抽，加水到与锅内毛蟹年糕齐平，关盖，开大火，等水开后，转中小火炖
大约10分钟后，开盖，用筷子轻戳年糕，如果年糕可以轻松戳入，说明已经糯了，这时加1大勺（1tbsp）糖，转大火收汁
等汁收的差不多了，加入1/4小勺（1/4tsp）醋，翻炒几下，就可以出锅
装盘时，先把年糕铺在下面
上面放毛蟹
最后撒上香葱
这样一盘味道正宗的毛蟹年糕就做好咯，趁热吃，年糕又软又糯，吸满了蟹的鲜味，年糕比蟹更好吃呢！
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
咖喱粉面条
用料：
一汤匙咖喱粉
一人份面条
适量水
两汤匙酱油
三汤匙糖
鱼豆腐（鱼蛋）
做法：
锅内加水煮沸
放入鱼豆腐（鱼蛋）
鱼蛋稍微软一点后加入面条，再加入咖喱粉（一汤匙）酱油（两汤匙）糖（三汤匙，可以按个人口味，味道对了就可以了）
萝卜炖羊排(电压力锅版)
冬天太冷，想想热腾腾的炖羊排就很暖和!
用料：
500g羊排
300g白萝卜
一小把枸杞
盐
醋
白胡椒
一小把花椒
50g香菜(根据个人喜好)
葱姜
料酒
做法：
白萝卜连皮滚刀切块
花椒加开水煮二十分钟，留花椒水备用
普通汤锅放冷水加适量葱姜，刚好没过羊排，煮开，撇血沫。
血沫撇的差不多，将羊排及水一起倒入电压力锅，加花椒水，两勺醋，一小勺料酒
加入白萝卜，枸杞，选择电压力锅相应的功能，根据电压力锅的不同选择也不同，有的直接有羊肉的选项，没有的选择炖汤就行
香菜切碎，羊肉汤出锅，撒香菜
洋葱炒牛肉
用料：
适量牛肉
半个洋葱
做法：
洋葱逆纹路切片，牛肉切片加淀粉，调料腌制10分钟

先下洋葱炒至8成熟，再下牛肉大火炒2.3分钟，再混合炒一会，出锅
贝壳青菜汤
前几天晚上的晚餐，纯粹测试一下怎样上传菜谱……
用料：
贝壳
青菜
若干葱
做法：
加点油，等油热了加葱花进去爆一下，然后把贝壳倒进去炒，再倒进水，水开了放青菜，滚几滚就熟了！
香辣煎蛋面
平平无奇香辣煎蛋面
用料：
1个煎鸡蛋
适量面
半勺麻辣鲜
半勺盐
适量白胡椒粉
2根香菜
1根小米辣
1根火腿肠
1勺醋
1勺味极鲜或者生抽
没有的可以不放黄灯笼辣椒酱
做法：
煎蛋+配菜准备好
换锅加水，煮到汤汁变白即可下面拉
准备好调料搅拌均匀
配菜加入面锅烫一下
面放入调料碗，喜欢香油的可以点一点，，我喜欢出锅放一勺黄灯笼辣椒酱，没有或者不喜欢的可以不放
没有可以不放
花胶虫草花淮山汤
用料：
20克虫草花
10克花胶
3片姜
适量盐
1根铁棍山药
1根红萝卜
1个雪莲果
做法：
花胶提前一晚泡发好，淮山，胡萝卜滚刀切块，因为妈妈喜欢雪莲果所以也放了一个雪莲果，虫草花清洗干净

因为要做猪脚姜，所以煲汤的骨头放了一点猪蹄，飞水
加3片姜去腥
所有材料放砂锅里，先大火烧开，然后小火煲1个小时，这是成品。清甜可口，妈妈很喜欢喝。
切片面包披萨（烤箱版）
给全家做的快手早餐。
用料：
3片切片面包
1只鸡蛋
片培根
白蘑菇
虾仁
片芝士
个小番茄
片紫甘蓝
克豌豆
勺番茄酱
做法：
1、蘑菇切片，紫甘蓝切丝，小番茄对切。鸡蛋搅拌成蛋液。
2、面包刷一层蛋液和番茄酱，再撒点芝士。将准备好的材料依次放好，最后再撒上芝士碎。
3、烤箱上下200度，20分钟左右即可。烤出的面包脆脆的，特别好吃。
面包披萨，牛奶，水果。早餐完美💯
玫瑰金枝花胶冻
玫瑰金枝花胶冻。我自创的花胶甜品。是因为妈妈特别不喜欢花胶的腥味，于是，我就想办法尽量让花胶的腥味降到最低。花胶本身有腥味是很正常的，但是很多人都有点抗拒。按照之前写的泡发方式泡发，大部分的腥味可以去掉的。这道甜品，做出来基本上吃不出花胶腥味了。玫瑰清香，金桂香甜，牛奶浓郁。搭配起来，味道很美好！
用料：
8只 共计约50g鱼胶
1L牛奶
少许红枣
少许枸杞
30g石蜂糖
少许玫瑰花
少许金桂
做法：
泡发好的鱼胶，满满滴胶原蛋白，泡发方法详见前面。
为了炖得更彻底，我用小剪刀把鱼胶剪成小段，大小自己决定。
对牛奶没有什么特别要求。鲜牛奶，盒装牛奶都是可以。一升牛奶全倒进去，不！要！加！水！
红枣去核，枸杞，石蜂糖，玫瑰花。
都放进锅里。玫瑰花这步一定要放进去炖。玫瑰花的香味会融到花胶里面。隔水炖，用智能的隔水炖盅，炖两个半小时就OK了！时间炖长一点也没有关系。不会有影响。
炖好的花胶，已经变成粉橙色，颜色已经很美好了！ 颜值控一定认真看哦，炖好的花胶汤，放保鲜盒里，或者自己喜欢的磨具里面。上面先撒金桂，再撒玫瑰花。自然冷却之后，放入冰箱冷藏室。
冷藏四个小时之后，就成了美味，营养，颜值于一体的玫瑰金枝花胶冻啦！ 
均匀分成六七个小盒，一次一盒。制成的花胶冻 ，冷藏保存一周没有任何问题。✌️✌️ yummy!
海带牛肉汤超级简单又快手让你感受与李队长一起的吃饭的汤
韩剧中最常见的汤，好喝又消脂。
用料：
50克牛肉
10克海带芽
5片蒜片
2片姜
胡椒粉、盐、鸡精、芝麻油、酱油调味料
做法：
锅中下油炒香蒜和姜
下牛肉炒到7成熟
倒入发好的海带芽，翻炒
炒得闻到香味就可以加洗米水了，我用的是第二遍的洗米水，洗米煮饭的时候把水也用上了煮汤，饭好了汤也好了，是不是很方便😁。因为韩国地道的做法就是加洗米水的喔。当然下普通过滤过的也是可以的哈。
水沸后转小火煮，大概20分钟左右吧，如果你是像我同时煮饭的话，那么饭煮好了，汤也够时间了，就可以加胡椒粉、盐、芝麻油、鸡粉、酱油调味了。
清爽的汤配上煎蛋和泡菜，就是我的午餐了。
浓浆虾仁豆腐
这是道快手菜，大人小孩都喜爱。。。
哦哟，押韵了呢，虾仁是买的现成小菜场拌好的河虾仁，如果超市买菜的，那么称点海虾仁口感更弹，解冻后擦干水分，用生粉、一小勺料酒和蛋清加少许盐抓一抓腌十五分钟，腌肉标配款小苏打大家都知道，但我并不热衷放这个，所以家用腌鱼肉虾，基本就是以上步骤基本。腌肉丝或鸡胸鸡丁这些我会比较爱放一点点糖，然后生抽或蚝油提味。
用料：
一盒浓浆豆腐或嫩豆腐
一小碗虾仁
适量葱
做法：
材料如图，市售绢豆腐，嫩豆腐都可以。
撕开包装膜，用刀划开。
放油，烧热后倒入河虾仁，滑炒。
接着倒扣盒装豆腐，挤压出豆腐块，轻轻滑炒，动作不能太猛以免豆腐炒的过碎，不能煎，豆腐要保持白嫩，基本这一步一分钟左右。
倒入热水一大碗，煮沸。
沸腾后汤汁呈豆浆状，浅白色，转小火，加盐调味。
盛出后撒少许葱花点缀。
韩式裱花蛋糕
用料：
意式奶油霜
做法：
韩式裱花
韩式裱花
韩式裱花
韩式裱花
韩式裱花
韩式裱花
烧鳝布
这是一道绝佳的下酒菜，没有鱿鱼那么高胆固醇而且非常好吃，其实就是一种鳝干
用料：
4条鳝布
适量葱花
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量椒盐
做法：
鳝布洗干净沥干水分，也可以用厨房纸擦干
烤网铺上油纸，把鳝布摆放上去，先刷一层薄薄的油（两面都要刷）再刷一层酱油，不用太多，因为鳝布本身有点咸度，再分别在两面都均匀地撒上孜然粉，辣椒粉和椒盐，根据个人口味，椒盐少量就可以，烤箱预热上下火200度五分钟，就可以放进烤箱了
烤五分钟左右看到鳝布滋滋冒油，就可以拿出来，撒上葱花和芝麻再入锅烤两分钟就行啦，取出后把鳝布对半折起来，使葱花更加入味，用剪刀剪成如图的小条，一个完美的下酒小菜就完成啦！！
腊味炒糯米饭
用料：
1棵芫茜
2杯糯米
1杯大米
2条腊肠
1小块腊肉
10克虾米
3-4个香菇
少许炒熟的花生米
1棵葱
适量酱油
适量香油
适量料酒
做法：
糯米与大米2：1的比例，洗净，加水放入电饭煲里煮；（水要比平常煮大米饭少一点）
虾米，香菇洗干净，用清水泡软
腊肠，腊肉洗净，切粒；虾米，香菇切粒；葱，香菜洗干净，切碎；（图1.）
热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香，然后加入虾米和香菇翻炒均匀，备用；（图2.）
锅里重新放油，烧热，把煮好的糯米饭倒入，炒散，加点酱油上颜色；（图3.4.）
全部材料放入锅里，炒均匀；（图5.）
然后加入葱和香菜，炒匀，赞酒，放香油少许；（图6.）
最后把花生米放入，上碟
黄油面包卷
爱美之心不分男女，想要拥有完美的体态不仅需要适当的锻炼，在饮食上也要均衡，除了鸡胸肉与沙拉，面包也是不错的选择。

在国外，面包作为只要的口粮之一，口味多样、形态丰富，而且也富含多种人体所需的蛋白质与能量。这份黄油面包卷制作起来非常简单，喜欢果干、果仁的您还可以稍微加点核桃仁、蔓越莓干等，吃起来味道更好。

如果想要提升清除肠道油脂的效果，还可以把高筋面粉换成全麦粉，不过相对口感会变得差一些，慎重哈。
用料：
#材料1
200克高筋面粉
4克干酵母
20克细砂糖
3克盐
10克奶粉
#材料2
20克有盐黄油
20克蛋液
100克水
装饰蛋液
做法：
将材料1放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑状态
加入切成小块的黄油和盐
揉到扩展阶段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜状态
放入daogrs蒸烤箱进行基础发酵约60分钟，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍即可
将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长，从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末端向下放入烤盘
放入蒸烤箱，继续发酵30分钟
发酵好的面团拿出来，在表面均匀的刷上蛋液
放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动热风烧烤程序，设置180度烤28分钟；如预热烤箱，200度预热，预热后设置180度烤18-20分钟左右即可
成品
温泉♨🥚
爱吃的温泉♨🐔🥚
用料：
兰皇🐔🥚1个鸡蛋
一小勺酱油
做法：
刚刚收到的
可以生吃的兰皇鸡蛋
🥚拿出来洗一下
放入蒸屉
选择♨温泉🥚模式
蛋壳开一个大口，倒出～温泉🥚
加一点酱油调味，就可以直接吸（注意是吸着吃喔）
这是今天份~运动后的早餐～好好味ʚෆɞ(˘ᵋॢ ˘♡)˚₊·
手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司
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相对来说，我还是更喜欢带料的面包
单纯的白吐司做成三明治才比较完美
这种有料的面包，再加一杯牛奶，就可以是早饭啦

当然，椰蓉和面包是绝配
之前做过千层椰蓉面包，也很好吃

这个方子如果不加椰蓉也不错，奶味很足，而且非常柔软
感觉以后会是经常做的方子，也是消耗淡奶油的最好的办法

是参照牛奶少女的消耗淡奶油的北海道吐司做的
椰蓉馅是自己随意调的，也很好吃
依旧减了糖

模具：
吐司盒（我用了长条形的吐司盒，还多了两个）
 
烘焙：
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
用料：
#面包体
270克高筋面粉
30克低筋面粉
50克糖
2克盐
3克酵母
75克淡奶油
100克牛奶
35克蛋液
#椰蓉馅
80克椰蓉
25克细砂糖
10克奶粉
45克全蛋液
30克淡奶油
做法：
把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液、牛奶和淡奶油，一个和面程序30min；
结束后放进黄油，再一个和面程序30min，两次揉下来基本就能出膜了；
面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；
发好的面团取出来排气，并分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；
这时可以准备椰蓉馅，把馅料全部混合均匀就好了；
取一块面团，擀成长条状，多擀几次，以防面团回缩，均匀铺上1/3的椰蓉馅；
把面团两折成长条状；
切成大小相同的正方形，其余的两块以此类推；
将面团叠起来，竖着放进吐司模中（我拿了长条形比较小的吐司模，所以多了一条面团我就放进了一个圆模中）；
烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大；
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；
烤好后拿出来趁热脱模就好了。
小炒秋葵鸡片
先炒熟鸡片再下秋葵就好
用料：
鸡胸肉
秋葵
料酒
淀粉
生抽
蚝油
少量建议尝下再决定盐
做法：
秋葵洗净，放沸水煮三分钟，捞出过下凉水切段
鸡胸肉切薄片，加入料酒生抽淀粉抓匀腌制十分钟
蒜爆锅，倒油炒鸡片，变色后下秋葵翻炒
鸡肉片中间切面变色成熟，倒蚝油翻炒，出锅前加点盐
摊咸食
一直很爱吃老妈摊的咸食，金黄色的小圆饼，又好看，又好吃！现在已为人妇的我也来给我的亲亲老公做做看，(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
面粉
鸡蛋
水
香葱
胡萝卜
盐
做法：
将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊。
打入鸡蛋，和面糊搅匀。
香葱切碎，胡萝卜擦成细丝，倒入面糊中，搅匀。
根据口味放适量盐。
锅烧热，放一点点油，锅底上薄薄一层就可以。
倒入面糊，摊成圆形，待一面煎成金黄色色后翻面继续煎。两面都煎好后就可以出锅了。
【菜鸟食记13】5步做好厦门海蛎煎（蚵仔煎）
海蛎煎，也叫蚵仔煎，是闽台地区很受欢迎的一道家常菜。

海蛎煎要趁热吃，凉了口感差很多，再次加热也不好吃，最好是马上做好马上吃。

原本感觉这道菜做起来很费功夫，但根据指导来做，好像也没那么难，就是手脚要快一些。还有，不要把海蛎铲破了啦！
用料：
250克海蛎
1个鸡蛋
3根约70克（净重）青蒜苗
50克地瓜粉
10克生抽
适量油
少许胡椒粉
做法：
第1步：
海蛎洗净，沥干水分。
青蒜苗切碎。
海蛎和青蒜苗放在一起，加入生抽。
撒上少许胡椒粉。
放入地瓜粉。
用筷子搅拌均匀。
第2步：
鸡蛋打散。
第3步：
锅烧热，放入油，烧到六成热，转中火。
把准备好的海蛎糊放入锅中铺平。
稍待定型后翻面。
反复几次，直至双面上色。
第4步：
倒入蛋液。
蛋液凝固后翻面。
第5步：
鸡蛋熟了，就可装盘。
秘制奶香吐司配方
越来越发现自己是个爱折腾的主儿。上了大半年的班，实在无趣，果断下岗。在家搞起来小副业。自从4月份把旧厨房改造了以后，俺这颗不安分的小心脏又开始蠢蠢欲动。陆续置办了厨师机，烤盘，把前些年倒腾烘焙的小玩具又翻腾了出来，玩得不亦乐乎。最近一个月在家跟面包干上了。这两周做吐司上了瘾，尤其这款奶香吐司配方，反复试验了好多次，基本连续一周做下来零失败。

    吐司是面包烘焙的一个难点，我刚开始做的时候，前辈们也提醒我先从小面包开始，不要立马做吐司。佩服自己这个折腾劲儿，居然还能接连成功几次。不罗嗦，收方子。。。。。。
用料：
260克高筋面粉
40克（多出的蛋液，最后可以刷表层装饰）鸡蛋
40克牛奶
30克糖
3克盐
25克黄油（无盐）
30克（最好提前一天做好冷藏过夜）汤种
4克酵母
做法：
如图所示，材料备齐，开工🙌
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可适当延缓面包老化。


汤种的做法：面粉30g，开水30g【面粉和开水按1：1比例配比】，加一丢丢糖和盐（我是看有的烘培达人做法，就试着加了点，没感觉明显的区别。不加也行），搅拌均匀，放凉或冷藏过夜后使用。
过程~~（一次发酵搞定哦）
1,将除黄油外的所有原料放入厨师机中，我的习惯是先放干料，再放湿料。如果用面包机，可以先用筷子稍微搅拌一下，以防面包机转动的时候，干粉飞溅出来。厨师机有防尘罩，我就没有搅拌了，直接启动一档搅拌均匀。

 2,搅拌均匀后调到二或三档揉成匀称的面团。放入软化好的黄油，调回一档，让面团和黄油充分搅拌均匀后，调到四档，强力搅拌，约20分钟左右检查面团，可以拉出薄而且不易破裂的手套膜。这个手套膜不要太纠结，尤其对初次做吐司的小白比如me，当初用厨师机揉了好久都看不到传说中漂亮的手套膜，愁死了。后来想开了，揪块面团，试着拉伸一下，能拉出比较薄的膜差不多就行。因为有汤种在，能够帮助面团后期比较好的发酵。

3,分割成3个等分的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟（盖保鲜膜是为了防止表皮干）

4,15分钟后，将面团擀成牛舌状，1/3处往中间折，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟

5,15分钟后，将面团擀成长条状，翻转后，再将底部擀薄，从顶部往底部卷。将整形后的三个面团依次摆入吐司盒底部

 6,烤箱底部放上一碗开水（发酵成功的关键点），将吐司盒放入烤箱内，打开烤箱发酵模式，开盖发酵至八分满。发酵一定要在潮湿温暖的环境中，不然表皮会干裂，而且会发酵不充分。

 7,烤箱170度，预热10分钟，将吐司盒放入烤箱中下层，40~45分钟。山形吐司直接开盖烤，中途观察一下顶部的颜色，如果变得比较深了就盖上一张锡纸，避免顶部烤焦。
8,今天下午第一次烤方形吐司，也就是盖上吐司盖烤。烤出来发现颜色偏淡。总结出来，如果烤方形吐司，温度要调高，上下火调至200度，将吐司盒放入烤箱中下层，40~45分钟，计时结束前30秒~1分钟取下吐司盒盖，让顶部上色加深。

9，出炉，放烤网上晾凉即可。
后话：看看我苦练了多少个面包总结出来宝贵的秘方绝对实践出真知哇，亲们，可以中秋假期练起来了哟😊
凉拌鲫鱼
用料：
条鲫鱼
根小葱
片姜
克盐
勺醋
克白糖
勺料酒
勺生抽
瓣蒜
个小米椒
鸡精
海鲜酱油（海天一品鲜酱油）
做法：
鲫鱼洗净，加料酒，撒点盐，姜片腌制半小时
锅加水烧开，把腌好的鱼清洗下放盘子，加点姜片葱断，上锅蒸20分钟左右
蒸鱼的时候把小米椒、大蒜、生姜切末，葱切葱花（我吃的辣，切了20个左右的小米辣）
把切好的辣椒碎、蒜末、姜末一同放碗里，倒入海鲜酱油（刚没过碎末就好）到到两汤勺醋，加适量鸡精，白糖，一汤勺生抽（可不放）搅拌均匀
鱼蒸好，把姜片和葱段拿掉，倒带鱼汁，把步骤4的调料加葱花搅拌然后淋在鱼身上就可以了。（可以烧点热油淋在上面，会是另一个味道）
木瓜牛奶炖雪蛤
五一假期来一次大扫除
总是能发现一些宝贝
在冰箱角落发现了“雪蛤”
天干气躁
跟我一起用“雪蛤”煲个汤
用料：
250个木瓜
100克牛奶
10克冰糖
3块雪蛤
5片姜
做法：
将雪蛤油泡在无油的碗中
尽量使用饮用水🚰
浸泡2小时左右
将雪蛤的黑线分离扔掉
准备熟木瓜
选木瓜的时候
按压一下表面有点软
拿起来能闻到木瓜味
锅中铺上姜片
雪蛤带有腥味，姜片可以很好的去腥
放入雪蛤、木瓜、红枣、冰糖，加水
电饭锅煮30分钟左右
夏日冻柠茶
夏日好爽之冻柠茶！冰箱必备，简单好饮！
用料：
一个柠檬
适量红茶
做法：
首先是红茶选择，这里我用的锡兰红茶，也就是很多奶茶店用的，颜色红润一点，淘宝就有也便宜。
当然也可以选择立顿红茶，用两包，颜色偏黄一点。
自家有其他更好的红茶当然也是可以的，不过不推荐自家泡茶的中式红茶，味道不是那么搭。

推荐港式冻柠茶的茶胆：太古红茶，捷荣红茶，立顿港式红茶。
烧水，我这里是1200ml(1壶)，水沸腾后静置1分钟，然后加了两勺红茶，最好是用茶袋装着，比较好处理，加入红茶后计时10分钟。
(立顿红茶包用两包，也要让沸水静置一下才加进去，平时泡茶一个道理，这样可以降低苦涩味，泡出的茶味道更香)
加红茶后然后趁热加糖，我选用碎冰糖，根据个人口味加，稍微弄甜一点，因为还要加柠檬。
(强烈建议用蜂蜜代替，不过蜂蜜一定要冷了过后才加，高温会使蜂蜜一些营养物质失活，用热水泡蜂蜜，糟蹋食材了！！！)
港式冻柠茶推荐用糖：玉米果葡糖浆！



过滤出红茶，放入水中冷却。
冷却后把柠檬切片，去籽去籽去籽！！！用手挤把汁都加进去，然后把柠檬片也放进去，放入冰箱冷藏。
夏日消暑利器！！！
哥本哈根减肥食谱6⃣️晚餐
用料：
200g鸡
无限生菜
做法：
咯咯哒 ~~
开始炖 。。
只能吃200g！！！
我把生菜榨汁了。。
还有一点点鸡胸肉撕下来烤了。。
吃！
脆皮烧肉
用料：
1000克五花肉
5茶匙五香粉
2茶匙盐
适量白醋
做法：
用刀在五花肉表皮刮一下，去除表面上有一层油脂的，肉肉边缘也要刮喔，猪毛也要清理干净，然后用尖的东西把皮上扎满小口（你可以上网买专门扎肉的神器帮助一下）
把五香粉和盐混合均匀后抹到肉肉上面（记住猪皮不用抹到喔）
在碟子或者其他容器上倒少许白醋，把五花肉竖起来，猪皮朝下浸泡大约10分钟左右
猪皮朝上，然后用锡纸把下面的肉包裹好，放冰箱冷藏一天
烤箱预热150度，风扇模式，进烤箱中层烤50分钟左右，转190-200度烤15-20分钟，这一步骤是看烧肉的气泡情况
等烧肉的表皮都是满满的泡泡就可以出炉囖
又香又脆的自做脆皮烧肉完毕
老面蜂蜜奶香腊肠包
用料：
100克老面
250克高筋面粉
130克牛奶
25克糖
3克酵母
做法：
所有材料混合一起揉至光滑
一发50分钟至2倍大。
排气整形，冷水锅中二发20-30分钟至两倍大，开大火蒸至上气，调至中火，15-18分钟，关火，过5分钟再掀盖防回缩。
3分钟搞定的香辣豆皮㊙️秒杀街边串串，巨解馋
🍢你有没有香外面的路边摊😛说实话我是馋了。
👩🏻‍🍳今天去超市看到了豆油皮👉🏻那串串的影子满脑子都是，所以必须安排❗做法简单，味道不输路边摊，试过就知道㊙️
用料：
1袋豆油皮
3瓣蒜
3片生菜
做法：
超过隐
1️⃣豆油皮凉水泡软，热水焯一下马上捞出过凉控干，卷成自己喜欢的样子。

2️⃣锅中烧油，油热炝香蒜末，依次放入辣椒面👉🏻熟白芝麻👉🏻盐👉🏻五香粉👉🏻蒜蓉辣酱，炒香关火，刷到串串上几即可。
巨解馋
芝麻花生糖
突然很怀念小时候的芝麻花生糖，但是这边好像没有看到，微博上看一个叫小柒的美食博主拍的各种美食视频，心动了，决定也自己动手。这个教材不需要什么工具（因为我家里也没有那些哈哈），除了原材料，一个砧板，一个啤酒瓶（代替擀面杖的）就足矣。所以非常简单。
用料：
250克花生
100克芝麻
250克白糖
做法：
花生米，小火翻炒，如果有熟花生最好，剥好去皮就行。装袋子里用擀面杖（我没有擀面杖，用的啤酒瓶代替）碾碎。
锅里无水无油，小火翻炒芝麻，炒出香味为止，仔细看有点黄黄的就差不多了。
250克冰糖，小火慢熬，记得一定要翻动，不然一不小心就焦了。
整个步骤，熬糖是最费时间的，但是糖化开了，离美味就越来越近了。😻😻
糖化开以后依次倒入芝麻和花生并快速搅拌均匀，期间要保持小火，不然糖很快就硬了。
砧板提前洗干净晾干，不要有水，芝麻花生跟糖浆搅拌均匀后立马出锅放在砧板上，用啤酒瓶（擀面杖）压扁，配合菜刀把边上修平。
趁热切成小块，放凉。
装瓶，大功告成了，噢耶！
宝宝爱吃的小米面疙瘩（香香QQ）
小朋友快12个月啦，食谱需要更新一下～给她更多口感尝试，锻炼咀嚼能力同时，小米的营养也保留得很好。
当然，这个口感，全家也都爱，不粘牙不软腻。

汤底可以提前炖煮准备好，冰箱取出，将油撇去，内容物打碎一块儿煮。

我的食谱分量够一大一小吃一顿，妈妈在家带娃煮一份一起吃，很省事咯！💕
用料：
45克小米
500ml水（高汤）
60克面粉
任意其他配料
做法：
香菇 蛏干 蠔干 竹荪提前泡半小时，香菇水用来煲汤。
小米清洗后浸泡2小时（可选择放进冰箱过夜）
3倍水，煮开后，中小火煮5-8分钟，捞出控水放凉备用。
小米汤水留下备用。
面粉沿着碗壁铺开
特别安利一下康宁双耳玻璃碗，颜值高材质好，宝宝吃辅食特别好用（蒸面煮粥装水果）。
稍微晾凉一些的小米放进面粉中搓开，如视频，挺好玩儿的😂
米、面粉的量搓好应该是正好，成果如下图⬇️

这个疙瘩很均匀～像不像西米～
配菜弄碎碎。
锅里高汤烧开，小火，
撒的方式，少量均匀分布地加入面疙瘩，不然很容易坨起来。
如果太糊，加入先前留下的小米汤，放入配菜碎碎。
超级快就煮开啦～

很快手，很特别的口感，汤底和着米面香味，看起来比较浓稠，但吃起来还是粒粒分明。
小米香，养胃，q弹不粘牙～一定要试一试！！
番茄菌菇汤
用料：
一个西红柿
150g金针菇和海鲜菇
4克盐
一勺番茄酱
适量姜丝
做法：
菌菇洗净切段，西红柿烫水剥皮切块，锅中热水，倒入菌菇煮熟后捞出控水
热锅热油倒入姜丝和葱段
倒入西红柿翻炒
番茄炒软出水，倒入一勺番茄酱，翻炒均后倒入一碗清水（盛汤的碗）
水开后，倒入金针菇和盐煮一分钟
最后撒上葱花即可
重庆辣子鸡
这道菜始于重庆歌乐山，特点是外酥里嫩，要经过先炸后炒的工序，使鸡肉外层酥脆里层嫩滑。其实做辣子鸡最好采用鸡胸脯肉，这样水分少，口感极佳。整鸡的话外皮很难脆了。。。然而母上大人就喜欢整鸡，如此任性。
用料：
鸡肉（鸡胸肉）
1小碗干辣椒
1小碗蒜瓣
1小碗花椒
一汤勺料酒（白酒）
适量盐
做法：
先用料酒和胡椒粉腌渍鸡肉，去去腥味。大概腌渍半小时。然后沥干水分备用。
如果是用的新鲜花椒这时候最好在锅里烘一烘去去水分。也就是锅里什么都不放，加热，放入花椒，翻炒，关火。
准备好的调料。
锅烧热，加入大概能淹没过鸡肉的油。烧热油，下鸡肉炸，看到鸡肉出现金黄色，起锅。保留一部分油。
用锅里的油翻炒蒜瓣，呈金黄色时关小火加入辣椒花椒，炒香，加入鸡肉继续翻炒，加入适量盐，直至辣椒颜色开始变深（不要炒黑了，会苦），关火，装盘。
当当当～ 香味飘散整栋楼啊哈～
饺子（🐷肉芹菜哒）
我怎么不是包子，就是饺子的呢😂
用料：
6棵芹菜
一块，具体的量大家可以看下面的图片哦猪肉
1根葱
2片姜
适量酱油
适量盐
适量耗油
适量豆油
根据自己弄的馅儿来决定用多少面粉合适面粉
适量花椒大料粉
做法：
先把芹菜摘好，把叶子去掉可以留一点嫩叶哦
然后用水抄一下，放一点盐，（抄菜的时候我也不太明白为什么要放盐，妈妈告诉我说放盐，菜的颜色会很新鲜）
炒好啦，用凉水洗一下，然后我们把它切碎吧
哈！全部都切好啦！，肉🍖，芹菜，葱花儿，姜你们都准备好了吗，我把芹菜拧出来的汁🍵留着和面
芹菜，肉，葱花，姜，豆油，蚝油，酱油，盐，还放了点花椒大料粉（鸡精也可），把他们放到一起搅拌均匀，然后我们的饺子馅儿就做好啦！
这个就是我用芹菜汁攉出来的面，不知道为什么还是白色的，可能是我又兑了一点水的原因吧 ，其实它是有一点淡淡的绿色的，我的拍照技术不是很好，所以没有把它拍出来。
面也准备好了，就开始包吧
继续继续💃💃
都包好啦！我包了三十三个饺子💃
番薯泥奶酪吐司披萨
用料：
2根小番薯
2片吐司
适量马苏里拉奶酪
适量原味炼奶
做法：
小番薯去皮切小块，放水里煮熟。捞出，加入适量炼乳，按压成番薯泥。
吐司抹上厚厚一层番薯泥，再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。烤箱185度，上层，奶酪融化，有焦糖斑点，即可。
Yummy~
胡椒猪肚鸡
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，适用于气血虚弱，身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气，和胃，治呕效果。
用料：
一个猪肚
500g鸡
20g胡椒粒
20g姜
5粒红枣
10粒枸杞
做法：
第一步：早上8点出去菜市场买一个新鲜猪肚，拿回来先解开红绳子，放清水洗干净为止。
第二步：把猪肚翻回正面，也是用清水洗干净为止，然后再用刀削去外层呈黄色的东西，最后放盐清洗，因为盐可以去掉杂物。
第三步：反复清洗猪肚，直到水变清为止（ps：我一般换洗10次左右）。
买一只老鸡的四分之一或者半只都可以，洗干净待用。
第一步：用刀拍碎胡椒粒。
第二步：洗干净姜，切片
第三步：放碟里待用。
把鸡放进猪肚鸡。
把胡椒粉和姜片同时放进猪肚里面。
用牙签封住猪肚口，防止鸡肉、猪肉、胡椒和姜片漏出来。
用开水烫一下猪肚，然后把猪肚放进锅里，中火煮15分钟左右，关掉火。
捞起来，倒掉猪肚里的水。
把猪肚里的鸡，肉拿出来放在碟子里，然后分别切好，最后同红枣，放进锅里，盖上锅盖大火煮沸转小火煮20分钟左右。
红枣和枸杞。
关掉火，待气压停止后，把枸杞和鸡带的鸡蛋放进去再煮5分钟就👌。
成品图
沙茶酱炒花蛤
用料：
花蛤
沙茶酱
糖
盐
姜
切段葱
料酒
做法：
花蛤买来放水中加盐、油、静置
洗净花蛤、锅里入油、油热、放入姜、葱、料酒、花蛤翻炒、加盐、白糖适量、最后加入沙茶酱。花蛤打开几分钟后就可以出锅啦
简易版腊八醋
*^_^*
    北方有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，一泡泡到大年初一，就是腊八醋。到了初一，吃素饺子，必蘸腊八醋，风味独特，不冲不说，吃完还基本没有异味，比蒜泥神马的可强大多了（≧∇≦）

    超简单的做法，简单到我都不太好意思发菜谱了σ(^_^;)不过真心好吃，忍不住推荐吖（≧∇≦）这方子虽然是个简易版，味道却相差无几，不拘泥于腊八，神马时候想吃了，提前一点泡上就是^_^

   “腊八醋”越泡越醇，久放不坏，可以多做点放冰箱，蘸饺子是绝配喔o(^▽^)o拌凉菜也不错，我家冰箱里就常备着俩♪（ｖ＾＿＾）ｖ
用料：
一瓶优质米醋
一头大蒜
一个无水无油玻璃瓶
做法：
大蒜去皮，洗净，晾干
蒜瓣切小粒，装近瓶子里，以接近瓶子的1／3为宜，喜欢味浓的可以多装点^_^
倒入米醋，没过蒜粒，不要太满，在瓶口处留一点空隙
阴凉处存放20天左右，最好放冰箱冷藏，味道更正哦〜
野生大黑鱼（最详细的切片图解）
很多时侯家里弄来一条大点子鱼就会手忙脚乱不知所措，1～2斤的小鱼还好搞，直接剁斩、切片就可以了。由其是黑鱼性子又野，还真的是不知如何下手，今天和大家一起来分享交流如何宰杀大黑鱼的全部过程。
作者原创，谨供学习参考。
用料：
1条大黑鱼
1把斩刀
1把切刀
1把去鳞刀
1把厨房剪
做法：
首先得找一块木板来做粘板，再弄个木棍子，把鱼放在木板上，用木棍敲击鱼的头部，把鱼击昏，这样就好弄多了，人类宰杀异类不过如此残忍吧，做这种事真的是很不情愿啊，但又不得不做。
敲昏了的鱼安静的躺在木板上，这下老实了吧，我们用刮鳞刀刮去鱼身上的鳞片。
用厨房剪剪去鱼的两边鱼鳍和鱼腮，，这可不象草鱼用刀就可以斩下来啊，这时的刀可没有厨房剪用着顺手好使了。
刚才弄痛了，又不老实了，我用木棍再给它头上来两下，现在又乖变老实了，我们用剪刀剪开或用刀剖开鱼肚，把鱼腹里的內脏全部清除干净，顺便把台板和地下也清洗下。
首先我们剁下鱼头，斩去鱼尾巴骨，现在把鱼清洗干净了，鱼肝、鱼籽也清洗下，足足有小半碗呢，这可是好东西，其营养成份不低与鱼肉。其它鱼肠什么的就仍掉吧。
接下来顺着鱼骨横着用刀把鱼肉给片切下来，下片鱼肉也用相同方法横刀片切下来，在切下片鱼肉时我没有翻面，直接用刀给片下来的，也可翻面来切，不管你用何种方式，目的只有一个，就是要把鱼肉给片下来。
现在我们把片下来的鱼肉用厨房纸擦一下，将肉上的水分吸干，或用干布擦干水分都可以，这样在切鱼片时就不容易打滑。
接着就可以切鱼片啦，我们用左手指平按在鱼肉上，右手用刀将鱼肉斜片下来，因左手拿手机拍照，腾不出手来，图片上就看不到左手了，但意思就是这样的。
我们还可以把鱼肉片成漂亮的蝴蝶鱼片，斜刀将鱼肉切到鱼皮时不要切断，再斜刀片肉时将鱼皮切断，漂亮的蝴蝶鱼片就切出来了，但不管用哪种方式，刀口的方向始终都要顺向鱼尾切片。
现在我们来解决鱼头，先将鱼头分斩为二，再横斩为二，把鱼头分斩成4块。
再把鱼排骨用刀剁成段块。
把鱼骨、鱼片分类放入盆里，现在大功告成。我们把切好的鱼片、鱼骨可以用来制做水煮鱼、酸菜鱼和红烧鱼等多种烹饪的美味菜肴。好了，最后清理打扫下卫生。还得继续，现在我得开始烧鱼吃了……。
Tracy的花生糖
特别喜欢吃的小零食，外面也不好买了，自己动手吧
用料：
290克花生
310克白砂糖
做法：
带皮生花生用烤箱180加热，去皮，并稍微碾碎
不粘锅里面放白砂糖，小火，炒。最开始会出现这种结块，等到全部都变成焦糖色，立即离火
将花生倒入糖内，迅速翻转，让糖把花生都包裹好。动作一定要迅速，不然糖就干了
倒入金盘，压紧，一定要趁热切，冷了就会切碎了
可以放糖罐子里，也可以单独包起来，出门带几颗
哈根达斯夏威夷果冰淇淋
以前买过阿嫲的冰糕，非常好吃…那些玻璃罐舍不得丢，一直存着…平时装果酱也能用了
哈根达斯里夏威夷果味的冰淇淋是我最喜欢的，正好过年的时候社区送给老爷子一箱坚果，里面有夏威夷果，我就拿来做冰淇淋了
用料：
250克奶油
300毫升牛奶
50克白糖
随意夏威夷果
10克黄油
做法：
先把牛奶用小火加热，白糖融化后熄火
喜欢厨房那点事儿的朋友家里要买个小熊料理机，真的很好用，像夏威夷果直接一打就行了…10克黄油融化后炒香
把鲜奶油打发到立尖
把已经放凉的牛奶缓缓打入到奶油里，夏威夷果碎也打进去…放冰箱冷冻…略微凝固后，每隔5个小时打一次
打四五次后装瓶，冷冻
美味冰淇淋成形
超简单肉丝炒面（不用筷子）
小时候就喜欢吃校门口的肉丝炒面，时过境迁，炒面店关门了。其他店的要么就是太油腻，要么就是味道不对。买点碱面回来自己炒吧，居然完美复原了记忆里的味道。
用料：
100克肉丝
200克碱面
适量油
1勺老抽
1勺蚝油
若干你喜欢的各种蔬菜
1勺料酒
做法：
锅里放水，水开后保持大火下碱面（我们这里叫碱面，不清楚的去买面条的时候跟店主说用来炒食的就行）。煮一分钟后立马捞出来，放在水龙头下冲，直至面条冷却，继续浸泡在冷水中。
肉丝用冷水泡30分钟，泡出血水后控干水分。
把要一起炒的蔬菜处理干净，我手里只有绿豆芽，就洗干净放旁边就好了。
锅里放油（平时炒菜的量），中火，油热后加入肉丝翻炒并淋上料酒，直至肉丝里的水分收干。
保持中火，加入蔬菜和面条，继续翻炒。
倒入老抽和蚝油。不需要额外加盐，不然会很咸！喜欢辣的可以在这个时候加一勺辣椒酱或者辣椒粉。
均匀翻炒，搅拌，直至汤汁收干。
炒出来是这个样子，我老抽不小心倒多了，但是味道一样好。
加个滤镜发朋友圈吧！
水煮牛肉
用料：
200克牛肉
适量辣椒面
适量花椒面
6瓣蒜
5片姜
2勺豆瓣酱
3勺料酒
适量盐
半个蛋清
适量酱油
自己喜欢的或者家里有的都行蔬菜
适量水淀粉
适量油
1根葱
做法：
牛肉切片放入料酒葱姜酱油盐蛋清水淀粉抓匀腌制十分钟
蔬菜洗净切好 热锅放油清炒蔬菜加盐入底味放入盘中
热锅放油加入豆瓣酱炒熟烹入料酒炒出红油放葱姜蒜加水放入盐味精酱油调味
滑入肉片 滑熟放入水淀粉 盛出
盘中加入花椒面辣椒面 锅加油烧制冒青烟浇上即可
杠杠的五香毛豆 （简单美味精致）
每年到夏天就特别喜欢煮个毛豆，五香水煮后自己剥的那种快乐，这是从小在家乡保留的一个爱好。也许有一个专有名词，叫：乡愁！
用料：
适量新鲜带壳嫩毛豆
2小勺五香粉
5-8个八角
2小片桂皮
根据毛豆量增减盐
适量生抽
2-4个干辣椒
做法：
市场买回来的毛豆用水冲洗2-3遍
烧水煮沸，把毛豆放进去大火煮4-6分钟，之后将水倒掉，重新加清水、五香粉、桂皮、八角，大火煮沸，加入盐、生抽、干辣椒改中火继续煮20-30分钟，最后大火收部分汁即可。
蒸个馒头，蒸馒头的时间里，将番石榴切片，圣女果改刀摆盘即可。
八宝粥
午饭方便的新鲜粥
用料：
克黑米一小把
克糯米一小把
克花生一小把
颗红枣三
5个莲子
克水适量
克绿豆一小把
克小米一小把
糯米一小把
燕麦一小把
冰糖三颗
芝麻一小勺
做法：
自己配好放瓶子里
所有食材洗干净放冰糖和水一起煮
两个小时以后的成果！因为午饭想吃清淡的！刚好当午饭吃，自己顺便煮了个鸡蛋配跟火腿肠！方便健康
生煎三文鱼
小情调
用料：
1块三文鱼
1块黄油
生抽
料酒
黑胡椒
香叶
薄荷叶
盐
柠檬
小西红柿
洋葱
做法：
三文鱼一整块洗净，用纸巾吸干水
倒生抽 料酒 黑胡椒 香叶 薄荷叶 盐 柠檬汁 将三文鱼腌制10多分钟
小火热锅，待水分吸干，放入黄油，黄油化开稍热 ，将三文鱼放入锅中 ，小火煎制 ，第一次翻个时 ，周围放洋葱片 两片即可，小西红柿放边煎，使味道进入油内渗入三文鱼
两面煎熟即可，黄呼呼出现小戈巴即可出锅
根据自己口味适量加柠檬汁
鱼香肉丝
鱼香肉丝称得上最负盛名的川菜之一了，酸甜中带着鲜辣，虽没有鱼肉却透着一股似有似无的鱼香味，特别下饭。

做鱼香肉丝一般需要用到泡辣椒，但这么做显然不适合小朋友。今天就分享一道改良版的做法，用酸甜的番茄酱，搭配适量的调味汁，来给食材增色添味，做一道老少咸宜的开胃好菜！
用料：
200g里脊肉
50g胡萝卜
40g彩椒
4g黑木耳
1个蛋清
10g番茄酱
6g玉米淀粉（生粉）
5g蒜末
5g细砂糖
3g醋
2g生抽
1g盐
60g淀粉水
做法：
4g黑木耳提前用清水泡发。
200g里脊肉洗净切片，再切成肉丝。
加入6g玉米淀粉（生粉），1个蛋清，和1g盐，抓匀腌制15分钟。

有了淀粉和蛋清的包裹形成‘保护膜’，猪肉翻炒后就会变得鲜嫩不柴。
50g胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

除了胡萝卜丝，还可以尝试用莴笋丝、冬笋丝等蔬菜。
40g青红彩椒同样洗净切丝。
在60g淀粉水里加入5g细砂糖，3g醋和2g生抽，搅拌均匀。

淀粉水可以用3g玉米淀粉（生粉）勾兑。醋用白醋或者陈醋都行。
泡好的黑木耳沥干后，切丝备用。
炒锅热锅少油，倒入肉丝快速翻炒。
炒至肉丝变白后，盛起备用。
再次热锅少油，倒入5g蒜末炒香。
再加入10g番茄酱，翻炒均匀。
把蔬菜丝都倒入锅中，转大火翻炒约3分钟。
接着把肉丝倒入，翻炒均匀。
再淋入调好的酱汁。
继续大火炒匀后出锅。

如果是大人吃的话，出锅前可以再加点盐调味。
色香味俱全的鱼香肉丝就做好咯，米饭满上！
完成
土司蛋饼
土司片变身美味鸡蛋饼
用料：
2片土司
2个鸡蛋
2片火腿
一片洋葱
半根胡萝卜
一小段红椒
2根小香葱
少许胡椒粉
做法：
准备好所有材料
鸡蛋加少许胡椒粉打散，主要是去除鸡蛋的腥味
土司去掉边缘切小三角，各种食材切小丁
各种食材丁与鸡蛋液混合，倒入平底锅
上面放土司片
小火煎熟后，翻面
另一面煎至金黄，出锅
红咖喱土豆鸡块
用料：
一只鸡腿
一颗土豆
两勺红咖喱酱
100g椰浆
做法：
鸡腿去骨切块，加盐白胡椒粉和料酒腌制。
土豆切块
热锅热油 鸡块和土豆煸炒 
热锅热油 鸡块和土豆煸炒 在另一只锅里红咖喱和椰浆倒进去一起熬 加少量水
煸炒后的土豆鸡块倒进盛着红咖喱酱的锅里继续煮
简单的爽口凉拌黄瓜
微酸微辣，超级爽口
用料：
1根黄瓜
1个线椒
3勺陈醋
2个小米椒
1勺生抽
半勺盐
1勺香油
做法：
黄瓜切片，稍微厚一些；线椒米椒切小圈
放盐、生抽、香油抓匀，腌10分钟
把腌制后的水倒净，最后放醋拌好就OK啦
微波炉烤翅中翅腿
翅中、翅腿.韩国辣酱.盐.葱.姜.
用料：
根据个人食量决定翅中.翅腿
做法：
先将翅中翅腿洗净，还能看见毛的去毛
然后用葱.姜盐腌半小时，葱姜别太大片
去掉葱姜，用韩国辣酱腌至一晚，第二天备用，色也差不多上好了？不要舍不得辣酱
将腌好的翅中翅腿放置新盘中，（喜欢蜂蜜的可以抹蜂蜜一点点，摸得话记得晾干一下，）我不喜欢蜂蜜的。然后用锡纸盖上，最好包裹住全盘，不然容易烤焦。
微波炉的光波脆烤功能，先烤5分钟，然后2分钟，取出翻面再进微波炉5分钟，大功告成
香脆可口的青茄子煎饼
这个茄饼真是从小就超爱吃，青茄子很肥糯的口感，小时候家旁边小店经常有卖油里炸的茄饼，太香了呀！不过家里吃就健康些，煎也能达到这个幸福感，最主要家里茄子比店里放的多啊！
用料：
适量盐
一根青茄子
70克面粉
80克水
做法：
茄子洗净
去皮刨成丝
根据自己口味加盐，我一根茄子就这些，腌一会
大概2分钟后出一些黑水了，用筷子翻一面再腌一下，黑水是茄子氧化后会黑，去水是为了方便后面加入面粉后加清水的量，不然就掌握不好
大概总共5分钟左右，这点黑水倒掉
加面粉
拌匀成这样，无需加盐，因为前面茄子加过了，爱吃咸口的这时也可以加
加水，我加了80g，每个牌子的面粉吸水性不一样，具体看面粉
最后拌完是这个状态就可以了，醒面2分钟，口感更加
平底锅中小火，热锅冷油下面团，碗里面粉的二分之一，总共可以摊2张饼
铲平
爱吃脆的，可以在一面金黄的时候，在生面加一点油抹匀
翻面
2面都好了就出锅，因为油是昨晚炸过排骨的熟油，所以今天饼边有点焦，新油就不会哦，开吃开吃，2张不过瘾
肉末蛋饺
回顾儿时的味道，香气弥漫，耳边仿佛回荡起外婆的吴侬软语还在~
用料：
3个鸡蛋
一小碗，分量见图片猪肉馅
2g盐
少许白胡椒粉
适量姜末
少许料酒
少许生抽
少许食用油
做法：
鸡蛋打散备用，一定要滴入几滴食用油防粘
肉馅中拌入姜末，料酒，盐，白胡椒粉，生抽适量拌匀
准备一个不锈钢勺或铁勺（用坏烧糊也不可惜）和一个汤勺
小碟子中滴入几滴食用油
在不锈钢勺子中抹一层油，不用太多
开小火，把不锈钢勺子放在火上烧热，一定要烧热，到微微冒烟的，不然蛋液会沾
舀一小勺蛋液倒入小勺内，均匀转动
大概3~5秒，蛋液还没完全凝固时用筷子夹一点肉馅放入蛋皮中，不用太多
用筷子夹住蛋皮的一侧摺向另一侧，轻轻压住边缘，让蛋皮自然粘合
再加热3秒，即可出锅，注意这时蛋饺还是半成品，吃食还需加工，或蒸或煮都可以，可以一次做好冷藏在冰箱里，煮面做汤都很鲜美
无牛油健康版姜饼小人
用料：
＊姜饼＊
300克荞麦粉
1/2茶匙小苏打
1汤匙姜粉
1茶匙肉桂粉
3汤匙菜籽油
3汤匙杏仁奶(或其他奶）
100克椰糖
1汤匙黑糖浆
＊腰果糖霜＊
50克腰果
3汤匙水
1汤匙枫糖浆
适量红菜头粉
做法：
腰果泡水过夜。
把姜饼的所有食材放进一大碗里，用手动搅拌器打至面团状。面团用保鲜纸包好后，放进冰箱冷藏1个小时。

▼碎碎念▼

荞麦粉可换成全麦粉。我选用了椰糖是因为相对白糖而言，椰糖没有经过多步精制的加工程序，更天然营养价值更高，没有的话可以用红糖或其他非精制糖代替。菜籽油rapeseed oil代替传统饼干食谱中的牛油，降低饱和脂肪量。
等面团冷藏时，可先把装饰饼干的糖浆做好。把泡过的腰果放进搅拌机(泡腰果的水倒掉)，加3汤匙水和1汤匙枫糖浆搅拌成浆。把浆分成两份，一份保留白色，一份加红菜头粉调成粉红色。

▼碎碎念▼
没有红菜头粉的话可用草莓干粉代替，或者直接放1小块红菜头根在腰果浆中搅拌，也可将腰果浆染成粉红色。又或者加抹茶粉把浆染成绿色。
把面团搓成3-5毫米的面饼，如果面团太粘会粘在板子上或者擀面棍上的话，可以在板子和面团上适量撒些面粉。
烤箱预热180度。用姜饼人的模子按压出人型后，把做好的人型移到烤盘上，剩下的面团粘在一起重新擀成面饼压出小人，直至全部的面团用完为止。
放几颗杏仁就可以做出小人抱着果仁的样子，一样很可爱。放进烤箱烤15-18分钟即可。
小姜人尽量不要太挤在一起，除非你想像我一样做成小人脚抽筋的样子
把之前调好的腰果糖霜倒进保鲜袋里，在袋子的一角剪一个小孔，就可以挤出糖霜来装饰小人。
我帮我的小姜人做个邪魅一笑
也可以帮小人的手脚装饰一下，点几颗扣子什么的
想看更快的更新，不要忘记关注我的同名公众号哦❤️
杏仁茶 豆浆机版
五分钟快手 很适合早晨当早点，杏仁茶下火 还营养
用料：
50克甜杏仁
适量冰糖
18-20克大米或者糯米
1000ml水
做法：
把洗干净的甜杏仁，米 冰糖一同放入豆浆机，放入水 选择米糊功能 
等待，等豆浆机停止工作，杏仁茶就做好了，嗜甜的人可以根据自己喜好，再单独调味儿…放凉了放蜂蜜，或者就这么喝也很好，冬日的早晨喝上一碗热乎乎的杏仁茶，出家门也不会觉得冷了，炎炎夏日，回到家，喝一碗冰镇杏仁茶也是不错的选择呦
奶油松茸蘑菇浓汤
距离女儿高考377天早餐☺，这道奶油松茸蘑菇浓汤是女儿，心心念念的汤品，经简单学习后，早上一试做竟然很成功，女儿品尝后很满意🤗，将此道分享给喜欢吃西餐的朋友们，试做一下看看是不是心中的味道…🍵
用料：
5个松茸       
50克淡奶油
100克培根       
2勺面粉
2块黄油
4一5片薄荷叶
3克盐
5克白胡椒粉
做法：
1，将材料准备好。
2，将黄油放入锅内融化。
3，将切好的松茸和培根放入锅内炒1一2分钟，炒香盛出备用。
4，再将另一块黄油放锅内融化。
5，将两勺面粉放入锅内炒絮状。
6，放入凉水后用小火慢慢煮开，边煮边搅拌。
7，加入炒好的松茸和培根继续煮1分钟。
8，加入奶油边煮边搅拌1一2分钟，煮熟为至后，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀后，关火。
9，装盘，出锅。
口水鸡~灵魂酱汁
酱汁的配比没有严格的规定，小伙伴们在调酱汁时一定要边调边尝，找到最适合自己的味道，根据自己的喜好适当增减配料，本人觉得多醋多糖会比较好吃，家里白糖不够了还放了点冰糖充数。如果不喜欢辣的可以少放或者不放辣，如果喜欢辣的还可以加些辣椒油。这个口水鸡很好做，味道也很好吃~
用料：
一、煮鸡腿的食材
1只鸡腿
1勺料酒
适量盐
2片姜片
二、酱汁配料
适量葱姜蒜末
1个小米辣切碎
2勺酱油
2勺醋
2勺白糖
适量盐
1小勺麻油
适量芝麻
根据自己喜好放辣椒油
1小勺蚝油
三、辅材
根据自己喜好放，调色比较好青椒或彩椒
2根黄瓜
做法：
冷水下鸡腿，加少量料酒、姜，适量盐，这样可以让鸡腿入味。
鸡腿煮熟后放入冷水中放凉，冷水可以让鸡腿肉更有弹性。
煮鸡腿期间把黄瓜切片，放在盘子底部。
配酱汁，这个菜的灵魂！！把酱汁配料全部加到碗里，包括：葱姜蒜末、酱油2勺、醋2勺、白糖2勺、麻油一点点、小米辣一根切碎、蚝油1小勺、盐适量、芝麻适量、适量纯净水，将所有配料搅拌均匀，一定要尝尝味道，根据自己的喜好适当增减配料。切了些红色的彩椒放里了，不辣，只是为了颜色好看。
把鸡腿肉撕成条铺在黄瓜片上，之后把酱汁均匀的撒在整个菜上，如图即可上桌开吃啦！
大口吃米饭大口吃肉❗❗❗
其实我很少吃红烧肉也很少做，总觉得这种大菜自己应付不来，有一次我妹来我家做红烧肉，吃了一口就吃中了，拖了好久我才敢自己下手，做了才发现只要掌握三个小技巧就可以轻松驾驭肥而不腻的红烧肉啦
用料：
500克左右五花肉
15颗左右冰糖
适量葱姜
两勺料酒
两勺生抽
半勺耗油
半勺老抽
一片香叶
1个八角
做法：
五花肉切块 
切葱姜
准备好冰糖 八角 香叶
五花肉焯水去浮沫 盛出备用
锅中热油 加入冰糖翻炒
第一技巧 冰糖炒至红褐色冒泡立刻下五花肉翻炒
加入葱姜 八角 香叶 生抽 老抽 耗油 料酒翻炒
加入烧开的水 没过食材
大火烧开转小火盖盖子炖一个半小时
切的五花肉如果很大块，可以炖到2小时
期间随时开盖 ，用筷子戳一下肉，软烂的五花肉很容易戳
重点来了❗转大火收汁，翻炒，炒至图中的样子，尝一下味道酌情放盐就可以出锅！
最后盛盘撒点葱花装饰
一盘有灵魂的五花肉就是这样滴嗒
酸菜鱼
记录，方便下次做菜
用料：
1颗酸菜
1条鱼
2勺料酒
适量姜
2克+2克+适量盐
适量花椒
5瓣蒜
1勺淀粉
1克黑胡椒粉
1勺耗油
适量干辣椒
适量白芝麻
做法：
🐟鱼肉片出，🐟鱼骨斩成一段一段，鱼头分成2半。
鱼骨，鱼头，加1勺料酒，2克盐，几瓣葱，姜，腌制10分钟
鱼肉斜切成片状，加1勺料酒，几瓣葱姜，2克盐，1个鸡蛋清，适量生粉，抓匀淹10分钟（我的腌了30分钟-40分钟，因为后面煮酸菜时，鱼肉一直是不错腌的状态）
热锅放油，花椒，葱，蒜，爆香后，放入切碎的酸菜，炒5-8分钟，然后放入鱼头鱼骨，倒入足够的开水，1克黑胡椒粉，适量盐（盐可放可不放，酸菜够咸就不用再放盐，我有放一点盐）
大火煮沸，转小火，盖锅盖煮25-30分钟。
捞出鱼头鱼骨酸菜放入盆中，把鱼肉一片片快速放入鱼汤中，变色就是熟了，约煮1分钟。把鱼肉鱼汤倒入有酸菜的盆里。

干辣椒剪成一小短一小短，放在鱼肉上面，再撒上适量白芝麻，锅中烧多点热油，淋在干辣椒芝麻上面，发出滋滋的响声，自此完结。（热油淋干辣椒得到的是辣椒油，酸菜鱼的辣就是这么来的）
再来一张图
滤镜下。也可以放上葱花芫莤。
冷吃兔
自贡名小吃
用料：
若干兔丁
若干干红辣椒
若干花椒，十三香，
若干料酒，盐巴
切两半姜，葱
适量白糖，鸡精，味精，
做法：
(葱姜切两半）将买好的兔丁清洗好，加入盐，料酒，十三香，葱，姜腌制一小会儿，待用。
用油炸至金黄色，不要炸太久，
        兔丁炸成这个样子后，就可将它过滤一下，待油沥完，兔丁不太烫后待用。
        将沥完的油找容器可进行二次利用，
烧开水，加入切好的干红辣椒，
待干红辣椒煮出辣味后，倒入过滤容器，过滤水分。
     另起锅，放入大半的油后(差不多可以淹过干红辣椒)，加入过滤后的干红辣椒，进行翻炒。
      翻炒一会儿后加入适量的白糖和辣椒面。
     待辣椒翻炒出辣味，加入过滤好的兔丁，进行翻炒。
     翻炒过程中，加适量的鸡精，味精，十三香，
      完毕。
京都排骨
为爱下厨-京都排骨
假期宴请，做给家人、爱人、朋友吃吧~
用料：
500克小排骨
1大匙酱油
1大匙料酒
1小匙白糖
1小匙盐
2大匙番茄酱
适量淀粉
2、3瓣大蒜
一点点清水
做法：
买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨
排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~
腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间；排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭，青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰
现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅，倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便，还很省油，你也可以用半煎半炸的方式
炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感
排骨炸好后，另取一个锅，倒入少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可
糖桂花
现在一到金秋十月，扬州满城都是桂花香…在未落雨之前采摘一些桂花，用糖腌制起来，留住这一季的芬芳吧～～
用料：
适量桂花
适量糖
做法：
桂花开后3-4天就采摘，最好在还没下雨的时候最好哦…
看，好新鲜
去除茎蒂杂质
挑拣干净的桂花，放入水池清洗，再用纯净水过一遍…
铺在筛子里，自然风干，这个方法最好，能够保存桂花的香气又不会让桂花变色…
也可以放入烤箱烘烤，40-50度低温烘烤，20分钟左右，需要注意观察，在桂花变色之前拿出来，因为不同的烤盘不同品牌的烤箱，时间都会不一样…这个方法没有自然风干的好，一不小心，桂花就烤变色了…
消毒好玻璃瓶，先放一层白糖，再放一层风干好的桂花，这样层层交叠，最顶上一层用白糖封顶……一个星期后糖桂花就可以用了～
做个桂花糕、或者桂花汤圆等甜点，非常赞哦～～
下酒菜—辣炒花蛤
用料：
1.5斤花蛤
2根香菜
3勺生抽
一勺盐
一勺糖
5瓣蒜
一个洋葱
3勺郫县豆瓣酱
一勺辣椒面
一勺花椒粉
2勺蚝油
一份葱姜蒜
3个干辣椒
做法：
购买花蛤回来要用清水加盐泡几个小时土沙子，据说也可以放两根铁钉。

准备好材料，洋葱切丝，香菜切段备用。

锅中烧开水，将吐完沙洗干净的花蛤下锅煮，张嘴就捞出洗净浮末沥干水备用。

锅中加入适量油，下郫县豆瓣酱3勺炒出红油，下葱姜蒜干辣椒爆香，加入花蛤大火进行翻炒，再加洋葱翻炒，期间加入生抽，蚝油，盐调味。豆瓣酱带有咸味，生抽和盐要适量的加。

喜欢麻辣的加辣椒面和花椒粉，出锅前加入糖调味，撒上香菜翻炒均匀即可。
芒果慕斯
用料：
80克消化饼干
40克黄油
3片吉利丁片
250克芒果
150克酸奶
150克淡奶油
20克糖
做法：
，
，
，
，
脐橙 新鲜橙子🍊
美味
用料：
一把刀
做法：
洗干净
切了
宝宝番茄牛肉白萝卜丝粥
是一道补铁的宝宝辅食，并且冬天吃牛肉增强免疫力哦。
用料：
20-30克牛肉
合计18-20克大米小米
半个西红柿
适量白萝卜丝
约180-200克水
做法：
1.大小米洗干净浸泡30分钟；
2.白萝卜削皮切丝；
3.番茄开水烫下皮好去皮，半个就可以，切细；
4.牛肉冷水下锅放姜去血水2分钟捞起，再冲洗一次切细末。
30分钟后将牛肉，番茄，白萝卜丝倒入米炖锅里炖2小时即可。
宝宝美食出锅咯！
酸菜肉丝面
好吃的面面！
用料：
克酸菜
克肉丝
份面条
生菜
葱
姜
蒜
小米椒
花椒
干辣椒
香葱
香菜
盐
十三香
鸡精
蚝油
生抽
做法：
准备工作1。酸菜淘洗三遍，挤干水分。五花肉切丝。葱姜蒜小米椒切沫。
准备工作2，洗干净生菜。
准备工作3，准备好适合自己的面量。
锅内放少许油，把五花肉放进去焙出油分，呈两面金黄状。
加一滴老抽，要少少的，这样颜色不会太重，均匀翻炒上色后盛出。
锅内放油，加花椒，干辣椒，葱姜蒜小米椒放入炒出香味，放十三香。
加入酸菜翻炒，再倒入炒好的五花肉，加盐，生抽，蚝油继续翻炒几下。
加水。水不需要多，加一点不让锅干就好，盖盖儿闷煮。
稍微煮个两三分钟就可以盛出来了。
水开煮面。
面快熟的时候，把炒好的酸菜肉丝倒入锅内，煮入味。
碗底放葱花香菜，面熟入碗。
开心午餐整起来！
韩式油豆腐泡菜面
今年五一去首尔旅游，吃了网红面馆—明洞奶奶爽口面。
自己要了油豆腐泡菜面，大清早热呼呼的又爽口，念念不忘。
做了几次终于有点感觉，汤头是关键，借用了日式出汁的灵感。
以下都是两人份。
用料：
『汤头用料』
1片昆布
1大把柴鱼花
8到10粒瑶柱
『其他』
2人份挂面
5个三角油豆腐
1袋切件泡菜
适量烤海苔丝
做法：
准备昆布柴鱼花和瑶柱。
锅中放水，放入昆布瑶柱浸泡15分钟开小火。全程小火不要让水烧开，15分钟后捞出昆布。转大火烧开放入柴鱼花，煮5分钟后关火，滤去柴鱼花和瑶柱就是面条底汤。
油豆腐切粗条。
泡菜略微切碎。
碗底加1勺鱼露和少许香油，加入步骤3的高汤作为底汤。面条煮好后放入底汤中，根据个人口味加入油豆腐丝，泡菜和海苔丝。自制版完成！喜欢可以加点葱！
这是首尔版，我尽力了！
啤酒煨猪蹄
用料：
3只猪蹄
1罐啤酒
1大匙冰糖
2个八角
1大匙酱油
2根小葱
1块姜
1片月桂叶
2茶匙盐
做法：
猪蹄飞水，洗净，重新放到锅中
加入葱姜，倒入啤酒
加入其他调料，冰糖放入总量的一半，再略加水直到液面刚没猪蹄
开始炖。大火烧开，小火慢炖。隔段时间翻动一下预防粘锅
基本熟软后，放入另一半冰糖，上色，大火收汁到汁浓稠
珍妮曲奇 | 视频
『西屋嵌入式SO5821C-V8蒸烤一体机』| 烤箱食谱
用料：
150克低筋面粉
85克高筋面粉
15克玉米淀粉
15克奶粉
7克可可粉
5克抹茶粉
200克黄油
55克糖粉或细砂糖
做法：
将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、玉米淀粉混合过筛。
将混合过筛的粉类平均分为3份（每份约重88g），一份保持原样，另外两份分别加入抹茶粉、可可粉。
室温软化的黄油切成小块，放入打蛋盆，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发至整体发白、膨胀的状态。
将打发好的黄油平均分为3份（每份约重85g），再将三种粉类分别加入三份黄油中，用刮刀翻拌混合均匀，直到看不到白色粉末，面糊呈现很细腻的状态。
把大号八齿裱花嘴装入裱花袋，倒入做好的饼干面糊，在垫了烘焙纸的烤盘上垂直挤出多层的花纹。
将『西屋嵌入式SO5821C-V8蒸烤一体机』预热130°C，烤40分钟。
超赞的『珍妮曲奇』完成！
珍妮曲奇
凉拌香菜。四川口味。
香菜可以预防感冒，利尿通便。孕妇要少吃。
用料：
按量选择。香菜。
按量选择。小红椒。
按量选择。老姜
2个。红蒜
按量选择。细白糖。
按量选择。醋
生抽。
盐。
做法：
将香菜用水洗干净，放一边，把姜蒜，辣椒，切碎，把香菜切成段，放进一个大盆里面，淋醋多点，撒白糖，多点，倒点生抽，别太多，把姜蒜辣椒放进去。撒盐，别太多，用筷子搅拌均匀，最后把拌好的香菜用筷子夹到盘子里去，把香菜盆里剩下的料汁儿淋到香菜上，就可以了，非常爽口，酸辣甜。