xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝爱吃的土豆饼
家里两个宝宝，平常父母帮忙看孩子吃的都比较常规，饭啊，粥啊，饺子啊之类的，周末总想换换样儿给他们做点吃的，这个自己发挥了一下，宝宝们都很爱吃，很鲜美，加了鸡肉，平衡下营养。也可以加点西兰花碎，做起来也不难。
用料：
2个土豆
1个鸡蛋
半根火腿肠
1块鸡小胸
盐
白胡椒粉
十三香
耗油
大葱
姜
牛奶
小葱
淀粉
做法：
土豆削皮切大块煮熟
鸡小胸洗净后煮熟，煮的时候将一小块大葱一小块姜拍一下放里面去腥。煮熟后捞起切成碎末。越碎越好。
土豆煮熟后捞起，用勺子压成土豆泥，然后把半根火腿肠切块放进去，宝宝小的也可以不放。之后放入鸡蛋，小葱碎，鸡肉沫，开始加调料，我主要放了盐，白胡椒粉，一点耗油。
放好之后开始搅拌，然后放入淀粉和一点牛奶，不然没法成型可能。
放电饼铛开始煎啦，煎的时候注意，火不要太大，整体比较软，也不是很稀，火大容易糊，一定小火慢慢来。因为食材基本都是熟的，所以不用大火也能熟的。没有电饼铛平底锅煎应该也可以，弄薄一点，小火煎。
可以随意形状，我这个没太讲究哈。可以做成一个一个小圆饼。
啤酒鸭
用料：
瓶啤酒1
只鸭1
粒花椒2
块桂皮1
个八角2
片姜5
克白糖10
克盐10
勺酱油3
克糖10
做法：
鸭子洗干净切好，放入锅中煮熟
准备好，姜片、葱段、干辣椒段、桂皮、八角
鸭肉煮好盛出
起锅烧油放入准备好的材料，炒出香味，放入鸭肉
放入鸭肉翻炒，放入酱油、老抽、鸡精、盐、白糖、料酒
翻炒差不多得时候放入少许水，顿一会
加入啤酒🍺顿20分钟
大火收汁，好吃的啤酒鸭就做好啦
凉拌冻肉皮
美容
用料：
肉皮冻
黄瓜丝
胡萝卜丝
醋
做法：
切块，切丝，凉拌
奥利奥咸奶油蛋糕
用量记录
用料：
3片6寸戚风蛋糕
500g淡奶油
30g糖
2g盐
40奥利奥碎
4个小芒果
2块奥利奥饼干
适量坚果
做法：
烤蛋糕，分片
抹面，裱花
荤素搭配--芦笋炒腊肠
清清爽爽的芦笋搭配重口味的腊肠，这两个放在一起，就是荤素搭配最好的体现！好吃还快手！制作时间20分钟
用料：
10根芦笋
2根腊肠
适量葱末
1汤勺生抽
2克盐
做法：
芦笋洗净切段，腊肠切片备用
锅中烧开水加一点油和盐，放入芦笋汆熟30秒捞出控水备用
炒锅放底油，放入葱花爆香
放入腊肠炒出油
放入芦笋炒匀
最后放入生抽和盐调味即可
红甜椒鸡腿排（@八卦兔JadeCw）
分享我常用的鸡腿排腌酱。鸡大腿去骨视频戳：http://t.cn/AinHWqob
全部材料搅和均匀用手抹匀，腌制一晚入味。
带皮一面先下锅煎至金黄出油，再翻面煎至金黄。期间可以略一点水加盖闷一下下。
最后收干液体即可。煎出来的鸡排可以直接做鸡排饭，也可以夹汉堡包变鸡腿堡。
我也经常做做鸡排面。总之很好吃啦~~收啦~
用料：
1kg鸡腿
25g酱油
18g耗油
10g料酒
8g番茄酱
2-3g大蒜粉
1g白胡椒
0.5-1g黑胡椒
15克细砂糖
4g红甜椒粉
1-2克盐
2克可省略味精
做法：
全部材料搅和均匀用手抹匀，腌制一晚入味。
分享我常用的鸡腿排腌酱。鸡大腿去骨视频戳：http://t.cn/AinHWqob

带皮一面先下锅煎至金黄出油，再翻面煎至金黄。期间可以略一点水加盖闷一下下。
最后收干液体即可。煎出来的鸡排可以直接做鸡排饭，也可以夹汉堡包变鸡腿堡。
我也经常做做鸡排面。总之很好吃啦~~收啦~
当中加一点水闷一下
做好以后放一会不要那么快拿出来
紫薯饼（发面）
用料：
180～200克紫薯泥
400克面粉
5克酵母
5克盐
40克白糖
1个鸡蛋
180~200克水
10～20克玉米油
做法：
蒸紫薯
紫薯泥 
加入所有配料 
面包机快速和面20分钟
发酵1.5小时
排气，分成12份。

盖上湿纱布，醒发15分钟。
擀成饼，电饼铛烙饼。
两分钟反面，再过一分钟出锅。
电饼铛加热快，三分钟就可以。
完成。
粉蒸排骨
三分钟搞定，然后坐等香香的排骨出锅
用料：
1袋蒸肉米粉
适量藕
500g排骨
做法：
藕切稍大的丁，少许盐拌匀，排骨拌上蒸肉粉，拌匀后盖在藕丁上，入高压锅，二十分钟出锅。
「东京第一的芝士蛋糕」米其林主厨配方
米其林三星总厨的芝士蛋糕。

"也许不是世界第一 但一定是你人生最难忘"

田村主厨在疫情期间公布了食谱 让大家在家也能享受到如此美味的蛋糕

这款蛋糕没有面粉 取而代之的是玉米淀粉 理由是低筋面粉在搅拌过程中会无法避免地起筋 实感会变得很重 而用玉米淀粉可以展现出轻盈的口感。玉米淀粉也是预热开始凝结 不同的是 它的凝结温度比低筋粉还要低 食感更轻盈稳定。

「留存在记忆中的香味」
Tonka Bean： 一种有杏仁坚果香味的豆子（淘宝有售）和香草荚风味有一些接近 和香草荚结合在一起还会带出一些肉桂风味。和奶油芝士等乳制品在一起非常搭配

酸味和甜味的平衡：用到了柠檬、酸奶油、希腊酸奶，芝士蛋糕的香草香和柠檬酸结合 会有一种熟悉感 但又同时被tonka豆影响 整体口感很立体 回味很清爽。

配方是22×9×6cm（长宽高）一个磅蛋糕模具的量
欢迎关注艾格Vlog观看详细制作视频：

https://b23.tv/iOQaOl

记得点赞收藏哟^_^
用料：
200g奶油芝士
100克砂糖
180克酸奶油
50克希腊酸奶
100克淡奶油
2个鸡蛋
20克玉米淀粉
9克柠檬汁
50克白巧克力（法芙娜）
半粒tonka Bean（薰豆）
1/4根香草荚
做法：
完整制作视频Vlog请点击：https://b23.tv/iOQaOl
左下角Tonka bean
推荐法芙娜白巧
推荐「芝士蛋糕变身餐厅甜点」的新吃法：柠檬橄榄油酱
橄榄油15g、柠檬皮稍许、盐稍许
橄榄油  柠檬皮 盐 三种食材混合均匀 淋在蛋糕上 再擦一些柠檬皮屑在蛋糕上 出品 。橄榄油的清香和这款香草味芝士蛋糕非常匹配 柠檬更强调蛋糕的清爽酸味。推荐尝试！
#亲子饭#茄汁面
很怀念小时候暑假在家奶奶做的茄汁面，酸溜溜的汤汁软糯糯的龙须面每次都能吃两大碗。Damon这些天消化不好，粥和面做起来！
用料：
1只番茄
2只鸡蛋
10片蔬菜叶子
做法：
番茄切1公分左右的丁，蔬菜一半切碎，一半拦腰切
锅内倒少许油，两个鸡蛋煎荷包蛋。我一般是油不太热鸡蛋就放进去，小火慢煎。
鸡蛋煎好锅内倒点油，番茄和碎蔬菜倒进去翻炒，加盐和生抽一点点，炒2分钟加2碗开水，煮一分钟把龙须面放进去。因为有小朋友所以我煮的久了点，快熟加大片蔬菜，搅匀出国。
烤芝麻馍片
用料：
2克盐
30克食用油
60克芝麻
500克面粉
做法：
芝麻放锅里炒香，放凉
面粉里加芝麻油（油的量可以少了是嘎嘣脆，多放就是酥脆根据自己喜欢）盐
温水和面，软一点，醒面30分钟。
把面分成小块，多揉一揉，擀成薄饼（根据喜欢的薄厚）我喜欢脆的擀的薄，划成方块，用叉子扎小孔（可以扎密一点），烤箱提前预热200度，摆在烤盘开烤，我用的是210度烤了5分钟翻面2分钟就OK.
这个是厚点的很香
薄的嘎嘣脆
有核桃的核桃酥
三岁多的竣爱吃我做的核桃酥，于是这个是做得最多的一款烘焙。
不知道为什么外面卖的核桃酥名字里有核桃，材料里却没有核桃。我这款核桃酥是货真价实的核桃酥。为了减少糖的摄入，白糖减了不少，但依然香酥美味～
这款核桃酥零失败，简单快手，制作过程20分钟。总的不到一个小时就可以出炉吃啦。
用料：
65-70克核桃
1个鸡蛋
110克玉米油
60克白砂糖
210克低筋面粉
2克小苏打
4克泡打粉
适量芝麻
做法：
核桃放入烤箱150℃烘烤10分钟，注意看火候，稍微有点焦香就可以了。用刀切碎，也不用太碎，有些颗粒感如图即可。
把油，糖，还有30克鸡蛋液混合均匀，然后倒入过筛的面粉和核桃碎。
拿刮刀搅拌均匀，看起来没有干粉就可以了。
均匀分成20克每个，大概有24个，压扁压薄，码入放有油纸的烤盘里。差不多刚好够一盘28＊28的方盘。刷剩下的鸡蛋液，撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱，180℃约25分钟。香喷喷美味的核桃酥出炉啦～
放凉后入袋密封保存。
风味水煮花生
用料：
适量花生米
2个八角
适量盐
块
片花椒
做法：
胡萝卜，切丁，芹菜，切段。
切，葱，准备八角花椒。
花生米水淘一下，然后放在锅内煮煮的时候放花椒，八角，葱姜。依据个人口味，可以放点辣椒。放适量的盐。
大约10分钟花生就差不多熟了，这关火。泡一会儿花生入味
萝卜和芹菜稍微焯一下，水冲凉。
将泡过的花生捞出来，可以把把调料挑出去。和萝卜芹菜半到一块儿。放入少许，盐，鸡精蚝油，香油，生抽。搅拌均匀的就可以吃了么么么。
快手糯米糍
现在的糯米糍越来越贵，自己闲暇时自己动手做一做吧
用料：
3汤匙糖
6汤匙糯米粉
适量椰浆或者水
2个猕猴桃
半碗椰蓉
做法：
拿盆，倒入糯米粉和白砂糖，拌匀。（前面顾着做忘记拍照了😅😅）
在搅拌好的糯米粉里加入椰浆，没有椰浆的可用水代替。水的用量是糯米粉絮条状就可以了不用很多，不然蒸完后粉含水分太多，不好定型。⚠️注意：加水时一定要少量多次的加入，边加边搅拌。
拌匀即可，⚠️注意：用筷子搅拌，不粘手
起一蒸锅，水开后放入蒸十五分钟。
在蒸糯米粉的过程中准备等下要包进去的馅料。（家里只有猕猴桃🥝了，只要是你喜欢的万物皆可包[机智]😜，包过小橘子、猕猴桃、草莓、百香果、红豆沙，在这些里面最喜欢的是百香果）
准备宽碗放椰蓉，准备空碟，放做好的糯米糍
蒸完以后会变得油亮亮的，出锅。
⚠注意：蒸完后晾它几分钟。不然，烫手。
然后。     开搞
⚠️注意：重点，带一次性手套，太粘了，不然粘得满手都是。
就这样，多可爱....
炸虾球
高端食物，爱与分享！
用料：
10只海虾
1包面包糠
100g淀粉
1个鸡蛋
少许椒盐
少许蜜汁风味腌料
做法：
第一步:海虾去皮保留尾巴最后一节，放盐少许味半小时。第二步:淀粉里洒入少许椒盐和蜜汁粉搅匀。同事将面包糠单独倒入另一盘中待用。第三步:海虾沾蛋液放入淀粉中并均匀包裹。第四步:海虾再次沾蛋液放入面包糠里包裹均匀。第五步:油温不要过热，避免炸糊(具体温度自行调配)。
超下饭的辣子鸡丁
用料：
4只鸡腿
一小块姜
适量盐
适量五香粉
3勺料酒
适量生抽
适量蚝油
一头蒜
适量干辣椒
1个鸡蛋蛋清
适量玉米淀粉/生粉
适量小香葱
适量细砂糖
适量花椒
适量芝麻
做法：
准备四只鸡腿
鸡腿剁成小块，放生姜、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油放入冰箱冷藏腌制起来（鸡肉小块比较好入味，半个小时左右就可以了）
葱、姜、蒜、辣椒切好备用
肌肉腌制半个小时冰箱冷藏拿出，这个时候鸡肉里打一个蛋清，然后加入玉米淀粉，搅拌均匀
锅里烧油（油温用筷子点下去冒泡泡就可以了），下入鸡块（怕粘在一起的话，就用筷子一点点的丢下去），炸金黄色捞出控油（要耐心一点哦）。
二次复炸，油温稍微高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来
炸好的样子
起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
放入花椒和干辣椒爆香。
再下入鸡块，放少许细砂糖提味。
翻炒糖融化，准备出锅了。
出锅啦
撒上白芝麻
黑鱼两吃
用料：
1条黑鱼
5片姜
4个蒜瓣儿
100克笋片
100克蒜台
1勺泡辣椒酱
2勺蚝油
做法：
鱼洗净
去皮、去刺
取肉，切条
鱼肉加料酒，盐少许，五香粉少许，淹一下
面粉，泡打粉少许，盐少许，鱼挂糊
下油炸
加椒盐
笋片过水烫一下，锅上油，放入姜片蒜片，蒜台笋片鱼片，加泡辣椒蚝油翻炒，加少许水，防止干锅。不要炒太久，盛盘。
好妈妈都应有一手的健康蓝莓马芬
想做蓝莓马芬好久了， 今天本来计划孩子们放学后， 带他们去樱花园野餐一下， 带着新鲜制作的蓝莓马芬， 但老大有事情回来太晚了， 没去成。 不管怎么样催促我克服了懒劲儿，动手做出了健康版的蓝莓马芬。 低脂低糖， 用的是全麦面粉。
用料：
1个大的鸡蛋
125克蓝莓
190克牛奶
264克全麦自发粉
66克普通自发粉
95克植物油
1茶勺香草精
55克棕糖
做法：
所有材料备齐， 1cup蓝莓洗净， 鸡蛋轻轻打散， 准备好马芬盘和纸杯
干料放在一个盆里。 两种自发粉， 棕糖， 搅拌均匀之后中间挖个洞
往洞里倒入牛奶，植物油， 鸡蛋， 香草精
倒入蓝莓
用橡皮刀轻轻搅拌， 搅拌到看不见干粉就行了， 不要过度搅拌。 我➕了一小把黑巧克力豆提味
用勺子盛进一个个纸杯。 烤箱预热190度， 中层， 烤20-22分钟， 我烤了21分钟。 
看看好看不
看看里面 是不是特别诱人 
更多图
都试一试吧 ， 欢迎跟做
自制香蕉酸奶搭配紫薯泥
消耗紫薯～自己做的酸奶健康省钱～哈哈～自己不用动手～交给面包机就可以了
健康低脂早餐🥣
用料：
300～500克紫薯
500毫升西域春香蕉牛奶
1包儿童酸奶菌粉
1袋每日坚果
适量雀巢谷物圈
做法：
头一天晚上500毫升牛奶倒进面包机，倒入一袋酸奶菌粉搅拌后面包机开启酸奶发酵模式～8小时。
不要动它睡一觉醒来酸奶发酵好啦！很美味浓稠。
蒸熟紫薯泥倒扣盘中，倒入适量酸奶。
撒上坚果和谷物脆～就可以了。
低脂饱腹～
搭配食材当早餐心情美美哒！
古老的米饭吃法：捞米饭
最近喜欢吃这样做出来的米饭，先煮一下再蒸，更香，糯糯的，一吃能吃一大碗！
用料：
大米
水
做法：
淘好的米凉水下锅，水开后转小火。
煮软后捞出。
放到碗里
放入蒸锅中蒸熟。
完爆KFC的葡式蛋挞❗️嫩滑奶香十足，酥到掉渣
👧🏻多宝喜欢吃蛋挞，今天自己动手做，🌈简直好吃到转圈圈，秒杀所有店里的口感，喜欢的一起来呀。
用料：
6个蛋挞皮
1个鸡蛋
8克细砂糖
8克炼乳
50克奶油
30克牛奶
做法：
酥到掉渣
1️⃣蛋挞皮提前取出，鸡蛋打入碗中➕白砂糖搅拌均匀后，依次放入牛奶➕炼乳➕淡奶油搅拌均匀。
2️⃣过筛2-3次（这样口感更细腻），蛋挞皮放入烤盘，蛋挞液倒入蛋挞皮8分满。
3️⃣烤箱上管200度，下管210度预热，烤20分钟左右。
超满足
超嫩滑
“中国年”元宝馒头
春节将至.作为中国的传统节日.大鱼大肉必不可少.不过作为传统主食之一的馒头.过年也少不了它的身影.南瓜蒸熟后捣泥与面粉一同发酵.做出金灿灿的元宝馒头.喜庆应景.那么为今年春节家宴加上这道主食吧.
用料：
250g南瓜
500g面粉
4g酵母
30g可加可不加糖粉
30ml温水
做法：
原材料
切下一块.未去皮是273g.去皮我又称了一下.246g
将去皮后的南瓜切片放到蒸笼上蒸10分钟左右.
在蒸南瓜片的间隙.取4g的干酵母置于容器中.
倒入30ml的温水.搅均匀让酵母充分融解后放置5分钟左右.
调好酵母.南瓜已经蒸好咯.蒸过后的南瓜有许多的水分.所以我在揉面的时候没有额外加水.
将蒸好的南瓜倒入料理机中打烂成南瓜泥.尽量打至无颗粒.
南瓜泥上加入500g的面粉.面粉用普通(中筋)面粉就可以了.
倒入刚刚静置了几分钟的酵母.喜欢甜口一些的小伙伴这时可以加入适量的白糖粉.
揉至表面光滑的面团.我用厨师机是2档搅了5分钟这样.
面团揉至光滑后取出开始发酵至两倍大小.气温低的时候可以用烤箱的发酵功能辅助发酵.发酵完成后用手指掇一下面团.不回弹不塌陷就是发酵好咯.
撒一些面粉准备揉面.扯开面团可以看到发酵后的面团组织.揉面的同时记得将面团中的气体挤出.这样面团在蒸的时候才不会开裂或是不光滑.
如果面团水分过多.在揉面的时候不时的撒一些面粉将面团揉至光滑.注意面团的软硬程度噢.不要一下撒太多粉.做馒头的面团软硬适中就可以了.
将面团搓成长的圆柱条.
用切将长条切成小段.一小段大概是30g左右.
将刀切面头搓成小长条后将两端搓细一些.中间高一些.
用拇指或是手掌将面团两端压平.
压平后往中间对折
再将侧翼两端向中间对折.
如果两边侧翼上的粉太多导致元宝不成型.可以沾一水.将侧翼两端粘紧.
做好后的元宝放到蒸笼中进行二发.这是二发好的元宝馒头,相较之前是不是又长大了一些.
将二发好的馒头放到蒸炉上.冷水入锅.蒸20分钟后关火.再焖2分钟左右就可以开锅享用啦.
三个元宝馒头拍好定妆照就迫不及待的享用.
用酵母做引的老面馒头，附详细说明
一直想知道老面馒头怎么做，尝试了几次，觉得还不错，分享给大家
用料：
克普通面粉
克水
克酵母
做法：
第一次500克面粉加5克酵母，发好后揪下一团大概50克，用保鲜膜包好，放入密封盒冷藏，第二次发面时提前取出老面团回温，500克面粉加入老面团和3克酵母，发酵后继续揪下一团保存。如此循环，逐渐减少酵母的用量，图中的面团是我反复发酵后第三次留下来的面团。今天从冰箱里拿出来，可以看到明显的蜂窝孔，还有一股甜香的发酵味。
将老面团揪成小团，加入温水搅拌
今天打算做粗粮肉夹馍，用的250克精面粉，250克黑麦粉
混合后，搅成絮状
揉至光滑，手也干干净净
2小时后，已经很蓬松了
扯开面团，可以看到里面发的很蓬松了。证明此次老面做法成功。
平底锅不放油，烤到面柸鼓起，就可以出锅啦
今日份的肉夹馍
炒口蘑
用料：
半斤口蘑
一根葱
两片姜
一勺糖
一勺盐
一勺生抽
一勺淀粉
一勺油
做法：
口蘑去蒂洗净切片，姜切片，葱切段
热锅热油一勺爆香姜，放口蘑，糖和生抽一勺炒匀
放盐，葱，一勺淀粉兑成一碗水淀粉炒至收汁
炒口蘑完成
鸡里蹦
鸡胸肉
用料：
200g鸡肉
200g竹节虾
1个红椒
1个青椒
1个胡萝卜
45g腰果或花生
做法：
鸡胸肉切丁，竹节虾去壳切丁，胡萝卜去皮切丁，青椒红椒切丁
水煮开，加入少量黄酒、葱姜蒜，煮开，鸡肉入水煮熟，盛起备用，火关掉虾丁过水（切忌虾和鸡不可同时过水，一个易熟，一个要煮一会）鸡丁虾丁把水沥干
鸡丁和虾丁一起翻炒，炒了一会把腰果或花生放在多余的油上爆一下，再加入青椒红椒胡萝卜丁一起翻炒，炒了20多下加盐起锅即可
油酥饼
用料：
克油
克盐
克面粉
五香粉
酵母粉
泡打粉
温水
做法：
面，盐，酵母，泡打粉都放进来，加入温水，揉成一个面团，无需光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
准备油酥:碗中加面粉+盐+五香粉+热油。刺啦一下拌匀（油酥不能太干）
将静置的面团拿出简单揉一揉，不需要揉很多次，因为面一上劲就会让饼很硬。将面团分成如图这样的拳头大小（忘了拍照）
拿出一团（其他的面团还需要用保鲜膜盖好）擀成这样的薄饼。
油酥铺满整张饼。
卷成这样的卷卷
把卷卷按扁。
从头把扁卷卷切成两条
得到这样的两条，（聪明的你发现了吧，一团面就是两个饼）开始往里卷。
卷成这样，最后的小尾巴放到下面。
得到一个圆饼饼开始擀吧，擀的不能太薄啊。
擀好的放在这里休息一下，还要盖上保鲜膜呦。
平底锅或者电饼铛刷油，稍微多一丢丢，把饼放进去，两面金黄就出锅了。
还可以夹爱吃的，当然不夹也好吃
70%中种北海道吐司
做过很多人的配方后调整出来的，面粉用皇后日式吐司粉，每种面粉洗水量不同，注意调整
用料：
种面
350高筋粉
1个鸡蛋清
200牛奶
15（5克）鲜酵母（干酵母）
主面团
150高粉
84糖
6盐
1个鸡蛋清
100淡奶油
40黄油
做法：
种面活成团放入保鲜袋压扁擀平封口卷起冰箱一夜
第二天将种面取出和主面团材料除了黄油一起活至出膜
出粗糙的膜之后加入黄油揉至完全可以拉出手套膜
滚圆松弛15分钟
擀长卷起松弛10分钟
再次擀长卷起放入吐司盒内38度70%湿度发酵至8分满
烤箱180度烤40分钟两条吐司
番茄浓汤素火锅
过年吃多了羊肉火锅、肥牛火锅，肉肉吃多了会长肉肉哒！那来个素食火锅吧，家人、朋友围坐一起，在红色的番茄浓汤中涮蔬菜、涮菌菇、涮豆腐……好吃又低脂低热量，来吧，很简单，一起做！
用料：
2个西红柿
一大勺番茄酱
各一小段葱姜蒜
一小把青菜
5-7朵香菇
一碟豆皮
一小碟油豆腐
一段白萝卜
一包土豆粉丝
一根玉米
做法：
番茄顶部划十字刀，开水一浇，可以轻松剥掉外皮。
其中一个番茄切小丁
另外一个番茄切片。
香菇三朵切十字花刀。
葱切段，蒜姜切片。
玉米一根切段。
各种青菜洗净备用。
豆片、香菇、油豆腐、白萝卜等配菜都准备好。
喜欢吃土豆粉，也可以用其他的粉丝。
锅里放少量油爆香葱姜蒜片，然后放入番茄丁翻炒出红酱的感觉，然后加一大勺番茄酱炒匀。
锅中加入多半锅水烧开，放入玉米、香菇、番茄片继续煮。
加入一到两个浓汤宝味道更好。
水再次开后就可以加入喜欢的配菜了，豆制品、青菜、白萝卜、粉丝等等，喜欢蘸酱料的捞出蘸料吃，喜欢直接吃的话可以在汤里加盐，捞出直接吃！
糙米蔬菜汉堡（Brown Rice Hamburger)
这里对小米来说是个新开始
大家也许能发现我做菜上的改变 
不光光是地理位置上的影响（从广州搬去了北京）
还有很多自己的成长
现在还有很多东西要学有很多新书要看 
不过每天学习做新的东西对小米来说是件很有趣的事呢
 
上层干煎糙米饭，中层是小火焖煎的意式蔬菜，下层是土豆饼，这道素汉堡有好多可以发挥创意的空间，以满足各种营养需求和各人的口味。
原方子来自《慢活蔬食意大利》，我就着家里有的材料，把下层的蔬菜饼改成自创的土豆紫甘蓝饼，中间放了红黄彩椒，如果家里有生菜番茄片的话再夹在中间就完美了！
用料：
一个黄甜椒
一人份熟糙米饭
一个红甜椒
150克土豆
几片紫甘蓝
少许意大利混合香料
少许白胡椒粉
1/2小匙盐
两大匙面粉
做法：
制作中间夹层的意大利口味彩椒：甜椒洗净、去籽，每个甜椒切成八个长条；
平底锅中倒入橄榄油，放入意式混合香料炒香，然后放入甜椒，加入少许盐、黑胡椒调味，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖至彩椒变软后取出待用；
上层糙米饭：将煮熟的糙米饭放入一个圆扁形盘内压紧成约2厘米高度，放入无油平底锅中干煎，撒少许盐，煎到两面有金黄色熄火
下层紫甘蓝土豆饼：紫甘蓝洗净切小丁，土豆切皮擦细丝，用手挤去水分后与紫甘蓝、面粉、盐、白胡椒粉混合均匀；
将混合好的土豆饼用手拍成圆饼放入加了油的平底锅内，小火煎至两面金黄即可
将彩椒铺在土豆饼上，再在顶部盖上糙米饭饼即可。
福州红薯炸粿
福州话应该叫“GUN  MAO”，80后福州人的街头小吃，但现在已较少见。
形状似北方的饺子。
酥软Q弹的红薯外皮，甜腻的红糖内馅并夹带着酥香的花生碎，口感十分美妙~
用料：
红薯
红薯淀粉
红糖
花生碎
油
做法：
花生炒熟并碾成花生碎；
将花生碎加入备好的红糖中，并滴入几滴食用油，将花生碎/红糖/油拌匀，馅料就准备完成了。
（也可再加入白糖，咬破馅料时会有颗粒感口感更佳）
红薯去皮，隔水蒸熟后用勺子压成红薯泥
加入红薯淀粉并和匀，使红薯泥更加粘黏。
（淀粉不要加很多，只要确保红薯泥足够粘黏，不至于在炸的时候破开；因我很久之前做的，做的时候未注意比例，请大家自行调试）
将4的红薯泥搓成圆形，并用大拇指捏成酒杯形，加入馅料后捏合开口
（注意馅料要用小号勺子舀进入，因为用大勺子的话馅料会遗留在开口处，造成开口不好捏合且油炸时馅料可能会漏出来）
将油加热至锅底向上微微冒气泡，将捏好的红薯粿一个一个轻轻放入锅中，炸至金黄
红薯粿捞出滤油后，开吃
红糖花生内馅口感真的太好！
紫菜蛋花米粉汤
很简单的一道汤粉。
清淡鲜甜够营养。
用料：
紫菜
鸡蛋
鸭腿
做法：
倒水煮开
放入紫菜，米粉
等水又开了，均匀倒入鸡蛋液

等汤又滚了。
放盐，生抽，鸡精。
有葱花的可以洒点葱花上去会好看点。
做肉包用的皮冻
做肉包必须要汤汁多的才好吃，那就少不了皮冻，皮冻就是猪肉皮炖烂制作的
用料：
300克（这个量看自己需要做多少用多少）猪皮
2大碗水
做法：
准备猪皮肉可以稍微带一点肥肉哦，切几片姜片先焯水，然后起锅拔毛，再用冷水清洗一下，切成小块放入压力锅炖烂，炖完后取出肉皮用料理机打成糊加入汤汁（直接用汤汁也可以，我是不想浪费肉皮）加入那些调料（自己喜爱什么口味就放什么调料）再倒入容器等凉了放进冰箱冷藏备用
倒入容器
上面一盆就是皮冻，包包子时就一勺肉一块皮冻一起包，想汤汁多就多包几块
芹菜叶鸡蛋饼
用料：
油
盐
胡椒粉
牛奶
鸡蛋
面粉
芹菜叶
做法：
芹菜叶洗净，切碎。
取碗打入鸡蛋，加适量牛奶，打散。加入芹菜叶，调入盐和胡椒粉，搅匀。
加水和面粉，搅成均匀的稀面糊。
烧热油，小火。取圆形模具，浸泡过油（便于脱模）放在锅里，将适量面糊铺入模具中。煎至底面金黄，翻转将第二面煎至金黄。
棉花糖版牛轧糖
简单快手，不一定必须要有各种模具工具，一口不粘锅足矣。最重要的是自己做用料十足，美味健康！做给家里人吃，送给亲朋好友做伴手礼都是不错的选择！
用料：
300克棉花糖(落基山)
130克奶粉(德运全脂)
60克黄油(安佳动物黄油）
50克蔓越莓
300克美国大杏仁
坚果类总重量在300到350克左右喜欢吃花生芝麻的可以换成相应的花生芝麻或者任意喜欢的坚果
10克奶粉里混加一些速溶咖啡或者抹茶粉都可以，另有一番风味
做法：
选用花生芝麻等生坚果的需先将花生芝麻炒熟去皮备用，中小火慢慢炒，直到听不到锅里有噼噼啪啪的声音时就是炒好了。我选用的是熟的盐焗大杏仁和蔓越梅，比较简单省事，直接用就可以了。
最重要的是要有一口不粘锅！！！中小火溶化黄油，电磁炉开到1500瓦左右，火大了黄油容易焦。
黄油完全溶化后倒入棉花糖，棉花糖会慢慢溶化，提前把棉花糖切小块一点会溶化的更快。
棉花糖完全融化后再多炒几十秒，让棉花糖浆更浓稠一点，这样做出来的糖会稍硬一些，比较有口感。然后倒入奶粉，快速翻拌，让奶粉融合进去。
奶粉完全融合后倒入坚果类，然后使出你的洪荒之力快速把坚果与糖浆混匀。为了混的更均匀，可以把他们倒在不粘的油布上，戴上一次性手套，像揉面一样揉一会。
趁热把牛轧糖移入烤盘塑形，烤盘底下垫油布比较好操作，如果用油纸，一定要用比较厚的硅油纸，普通的油纸会粘，会揭不下来，会哭！！！没有烤盘也可以用饭盒之类的代替，没有油布的可以在盒底抹点油防粘。用手按平，再用擀面杖擀平，
塑好型后凉一会，让它变硬一些，还有一些余温时再切块，如果等到全凉，切起来会有些费力。
切糖没有什么特别的，用菜刀就行。至于怎样才能切的漂亮，这个就得慢慢练就专业切糖二十年的真功夫了，熟能生巧。
切完了就可以给他们穿上漂亮的外衣了，完全手工包糖纸，很练耐心的😏
打包装盒，做伴手礼，是不是很有心意呢？匠心手作，心意无二！
煎云南石屏豆腐
简单！好吃！
石屏豆腐淘宝购买，用传统“酸水”点的豆腐，虽然是鲜品但现在天冷，收到时还很新鲜～
做法非常简单：洗、晾、煎，直接蘸料～
外焦里嫩、真正豆制品的味道，吃到停不下来～买少了…
用料：
半条石屏豆腐
适量油
做法：
开袋先用水冲洗一下。
晾干。
切块、不粘锅放油，四面煎黄～
配上送的蘸水就直接开吃啦～
鱼茸笋丁极鲜薄皮大馅饺
用料：
1个鸡蛋
若干玉米粒
若干克笋丁
若干茶树菇
1条巴沙鱼
根据自己口味蚝油
若干张饺子皮
做法：
所有材料切丁
买来的饺子皮擀薄，擀很薄
包起来
照烧鸡排饭
用料：
1勺白胡椒粉
0.5根胡萝卜
3勺生抽
10克盐
1块鸡胸肉
2勺蜂蜜
1勺料酒
1勺黑胡椒
15克麦芽糖
1勺淀粉
0.5朵西兰花
3勺老抽
1勺鸡精
20克白玉菇
20克玉米粒
4瓣蒜粒
做法：
鸡胸肉从中间片开，两面切花刀，料酒白胡椒腌20分钟，两面沾淀粉平底锅煎至两面变黄，碗里加老抽、生抽、白糖、麦芽糖、黑胡椒粉、蒜粒、盐、鸡精，适量清水倒进锅里，煎至收汁，蔬菜焯水蚝油拌一下摆盘就好
素三鲜
无锡大大小小的面馆，都有一种面浇头叫三鲜。虽然都叫三鲜，但并不一定是三种菜，而且各家的种类也并不一样。
三鲜，大都是素三鲜，考究一些的有面筋、黄花菜、黑木耳、香菇、笋片等，简单些的就面筋、笋片、黑木耳，或根据季节放茭白，最简单的就茭白、面筋和笋片。我经常去的楼上楼，他家的三鲜是香菇、花菜、黑木耳和面筋，把花菜放在三鲜里也就他们一家。
虽然可以食材不一，可但凡叫三鲜，里面都有这样菜——无锡特产，清水油面筋。这面筋不是北方朋友说的水面筋，而是中间空的那种。制作方法是：小麦面粉经过水洗（将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，然后用清水反复搓洗），洗出的产品就是水面筋。再把水面筋揉成小球，放在热油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，炸至金黄色捞出就成为极具特色的无锡清水油面筋。
在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，是我们无锡特产，老家过年时，这菜必不可少。面筋加猪肚、蹄筋、火腿一起炒，就是经典的什锦面筋。
我经常在家做的是，把面筋捏碎了，炒入菜中。炒白菜，不喜欢放肉丝，就加这个。炒青菜时，也喜欢放。做素汤，觉得油头不够，捏碎几个面筋进入，增味不少。尤其喜欢捏面筋的过程，可以随手塞些在嘴里，这是小时在厨房打转，被派小工时养成的习惯。
素三鲜，是道甜口的菜，李锦记的红烧汁，有些甜，味又醇，做这个不用另加其他佐料，最合适不过。起锅时又用生粉和蚝油勾了个薄芡，让美味都锁在菜里。
用料：
香菇
黑木耳
黄花菜
面筋
茭白
李锦记红烧汁
李锦记财神蚝油
生粉
做法：
香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块
香菇切斜刀更方便入味。）
茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
油面筋准备好，每个事先用手捏碎。（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅
腐皮薏米糖水
没什么，深圳没什么有历史的糖水店，有时候馋了，就自己做一下
用料：
一只鸡蛋
随意腐皮
随意芋圆
随意薏米
随意冰糖
随意水
做法：
腐皮预先泡好
薏米也泡好
芋圆不是自己做的，网上买的，想好家里还有，就先煮好，吃的时候直接放腐竹糖水里面就好
纯净水，薏米放进去开始煮，薏米最好煮久一点，我煮了一个小时，喜欢吃软一点的薏米，这时候可以加冰糖，一开始别加太多，方便调整甜度
薏米煮大概半小时开始加一部分腐皮，我本人喜欢吃到完整的腐皮，所以最后十分钟左右再把小量腐皮加进去，快好的时候鸡蛋打散搅匀，加进去成蛋花就可以出锅了
发面牛肉饼
喜欢吃牛肉、也喜欢吃饼，两者结合起来真是一个惊喜。外脆里嫩，配上小米粥牛奶什么的都是营养非常棒的早餐。晚上准备好面团和牛肉馅，早上就有了一顿快手美食了。
用料：
320g中筋面粉
3g发酵粉
210g水
300g牛肉末
料酒
酱油
胡椒粉
姜
芹菜
做法：
在210g温水中加入3g酵母粉搅拌均匀
加入320g面粉，用筷子搅拌至无干粉。然后用手稍微揉一下不超过1分钟。
用保鲜膜封好面盆放冰箱冷藏过夜，如果马上要吃不用放冰箱，室温放置至少1小时。
牛肉末用芝麻油、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制，最后加入姜末芹菜末。
早晨起床从冰箱取出面团，这时候已经发两倍大了。
把面团分4份，取一份擀开，铺上牛肉馅，如图卷起来，然后再按压擀成一个圆饼。
不粘平底锅下少许油，放入牛肉饼晃动一下锅马上盖上锅盖。中小火大约3分钟，注意观察。
翻面盖锅盖再煎2分钟即可。
大功告成
可以吃啦！又香又脆、营养丰富！
秋葵鲜菇炒蛋
简单快手的小炒，营养又美味~~
秋葵的营养价值很高，可是家人不喜欢它滑腻的口感，试着这样和蘑菇一起炒蛋，口感改善好多，终于可以接受了。
食谱中的白玉菇和蟹味菇可以换成其它自己喜欢的菇类，香菇、杏鲍菇，都很不错！
鸡蛋也可以先炒好，再与其它食材混合，这样就不会变成碎渣渣了~~


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
5个秋葵
50克白玉菇
50克蟹味菇
3个鸡蛋
1大勺蒜蓉
1大勺葱末
适量盐
适量油
做法：
秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用。
白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用。
鸡蛋加盐及少许油打发。
热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香。
依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味。
最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。
鸡蛋也可先炒好，再与其它食材混合~~
牛油果鸡蛋明虾沙拉
牛油果
用料：
半个牛油果
一个鸡蛋
3只，只用了每只上的一小部分。其他的用作南美明虾
蛋黄酱
盐
做法：
切牛油果，用半个，直接用勺掏出果肉
鸡蛋煮熟切丁
虾去壳和脊背线。用盐腌十分钟。锅里烧一点水。 因为明虾比较大。 取腌过的虾，只在每一只前段切三四刀小丁。剩下的虾整只用在意大利面里 。虾丁过水煮熟。
把三样东西拌在一起，放蛋黄酱
咸鸡蛋（干净好吃版本）
用料：
个鸡蛋
勺白酒
克盐
做法：
白酒
盐
鸡蛋放白酒里滾一下，浸 湿。
放入食盐中，表面裹一层食盐。
放入玻璃瓶中，等待一周，就可以吃啦。
香菇鹌鹑蛋蒸虾仁
用料：
八个香菇
八只虾
八个鹌鹑蛋
油菜
香油
做法：
提前准备好材料，虾仁先用提味酱油和盐腌一下，香菇洗净待用，鹌鹑蛋准备好
洗干净的香菇摆进蒸锅，也可以在香菇上面放一点肉馅
挨个香菇上面打一个鹌鹑蛋放置好，这一步就要求买香菇的时候选择形状好且口大一点的，不然后面不好盛放鹌鹑蛋
直接开始蒸，鹌鹑蛋成型后，把虾仁摆放上去，继续蒸到虾仁熟了为止，这个虾仁的皮也一定一定要除去，不然后面虾仁缩水
最后把蒸熟的香菇移到盘子里，用蒸香菇留下的水倒入炒锅加一点耗油蒜末熬开浇到香菇上就OK啦~
卤肉饭的奥义！
其实卤肉饭不是有难度的料理，只是前期准备工作略微繁琐需要付出耐心。

本期为你奉上的菜谱是耐心付出20～30分钟，熬上一大锅，你会发现一切等待和付出都是值得的！


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欢迎大家猛烈的关注我吧！
用料：
1000克五花肉
20个红葱头（紫皮小洋葱可替代）
1朵香菇
5根小葱
2个八角
1块桂皮
10～15颗冰糖
10片姜片
1汤匙料酒（黄酒）
3汤匙生抽
2茶匙老抽
3克盐
2小碗卤水（没有可以不要）
6个鸡蛋
80克食用油
2000ml纯净水（热水）
做法：
所需主料均如图所示；鸡蛋提前煮好，煮5～8分钟即可捞起过凉水；我这里五花肉是去皮的，并且是3肥7瘦的比例，喜欢黏口稍微油腻一些的朋友也可以选择不要去皮；
我这里正好前天卤了一锅，就提前煮好鸡蛋泡在卤水里了；没有卤水的朋友先煮好鸡蛋后备着待用就行了；
五花肉整条焯水，冷水下锅煮开拂去血沫和姜片，捞起控干放凉备用；
手拨红葱头是个伤手的活儿，请让家属们来处理这一步，撕去外皮切去两端，横切成薄片备用；这里用小个头的紫皮洋葱去掉两层外层切成丝儿也可以替代，但洋葱的味道总归是有一些辛辣；
五花肉竖直切长块后转切小丁，保证每一块都是迷你的小五花搭配就可以了，这一步没有什么特殊要求；
热锅热油，放入没过锅底的油，烧热至6成，下入葱头片，中小火慢慢榨干至金黄色；
榨干成图中这样，便是可以停火了，脆脆香香的葱油酥，倒出控油待用；（这一步需要10分钟）
国内不用放油，将五花肉倒入锅中，放入姜片。中大火不停翻炒至榨干1/3的猪油，五花肉颜色四周微微焦黄就可以捞起控油了；（这一步需要5～8分钟）
取一砂锅或者密封性较好的锅，锅热后放入控干的五花肉丁，放入冰糖和香菇丁，再放入八角和桂皮翻炒至冰糖融化；
放入料酒，锅中烧出肉香和酒香大火翻炒，再倒入葱油酥翻炒，再放入生抽和老抽炒匀；
最后放入没过锅中干料的3倍水量（我这里用的是热水，因为五花肉油榨得比较干，所以不想再肉质回缩），放入两勺卤水（没有可省略，我是想味道更浓郁一些），烧开后拂去泡沫，放入鸡蛋中小火焖煮90分钟即可；
到时间可以检查下肉质以及酱汁的程度如何，以及常常是否咸淡；吃之前捞出姜片和八角桂皮；
热气腾腾的热米饭，浇上这一份色香醇厚的卤肉，简直绝了！
啊，人间美味！
鸡腿菇炒肉
用料：
1个鸡腿菇
500克猪肉
半个青椒
3克盐
2勺老抽
3瓣大蒜
半勺鸡精
5个干辣椒
做法：
鸡腿菇一分两半，然后切片，大蒜、辣椒、青椒洗净切片备用。
肉丝提前用老抽腌上
锅内放油，倒入肉丝，再放辣椒和大蒜出香味后，开大火炒至变色。放鸡腿菇和青椒一起翻炒。炒熟后，放入盐和鸡精调味即可。 ​
酒酿汤圆
在大学的时候有一次去同学学校玩，第一次吃这么好喝的汤圆，一直追问这个是什么怎么做的厨师一口气说了很多也没有记住。今天第一次试验蛮成功，好喝记忆中的味道……
用料：
勺酒酿5
克水3
勺淀粉1
克白砂糖2
1个鸡蛋
做法：
把水烧开
放水小汤圆，煮熟
酒酿一盒，或者3大勺子
鸡蛋一个
淀粉一勺勾芡，加糖哦
这么多，一勺子水
第一次放汤圆，接着放入酒酿，在接着放汤，在放水淀粉，烧开，让入鸡蛋
好了
很好吃
火腿干贝煲鸡汤
我们家的习惯每周一锅鸡汤，妈妈烧的都非常鲜美，火腿功不可没，找寻妈妈的味道第一次尝试，成功 非常好喝
用料：
半只鸡
少许火腿
10个干贝
少许黄酒
少许盐
2片姜
做法：
两干贝用黄酒浸3小时，鲜贝变软
火腿切块，放黄酒和谁用微波炉或者蒸直到火腿炒软，味道出来
烧开水放入鸡，烧开捞出备用
再烧一锅水，水开放入姜再放入火腿烧一会放入鸡
放入干贝，将火调至中小火烧，大约2小时鸡汤就煲好了，尝一下 淡放入盐
烤鸡翅 （秘制）
准备鸡翅
准备料汁
用料：
个鸡翅
做法：
料酒两勺、生抽可以多倒点、老抽一滴、蚝油多倒一点、蒜末根据自己口味、一点糖、白芝麻多放点、辣椒面可以根据自己口味 、胡椒粉可以多来一点（黑胡椒、白胡椒都行）孜然粉也可以多来一点。
然后 家里有保鲜袋的 可以把腌好的鸡翅放在保鲜袋里 腌制 把汁 也全部倒进去 ，放进冰箱冷藏 时间越久 越入味 ！我自己 腌制了 三四个小时。
然后腌制好 放入 烤箱、微波炉（光波炉）都行的。中间 看着时间 要翻面的哦。我家的是 光波炉  烤了 快15分钟 就熟了 。
吃了一口 真的超超好吃 秒杀外面的一切！
炸猪大排
用料：
2个鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量料酒
3片切片吐司
3大勺食用油
适量葱花
4片猪里脊肉
适量黑胡椒
做法：
1、猪里脊切片，用刀背拍松
2、加食用油、盐、黑胡椒、葱花、料酒、一个鸡蛋打散加入，抓透，入冰箱腌3小时左右
3、腌好的猪大排沾淀粉，滚鸡蛋液，再滚上面包沫。（3片切片吐司，用料理机打碎成沫）
4、双面小火慢慢炸至金黄。切条，淋番茄酱。
鲜肉葱油饼
我爱吃各种饼，孩子也很好的遗传了这个基因，爱吃饼。
鲜肉葱油饼，最原始的材料，朴素的满足感。
用料：
适量猪肉糜
200克面粉
1把小葱
适量色拉油
1勺盐
1勺椒盐粉
1勺生抽
5克糖
做法：
小葱切碎，猪肉糜加椒盐粉，生抽腌制30分钟。

普通面粉加5克糖
加少量盐。
加温水。
加少量玉米油或者其他色拉油。
筷子搅成棉絮状。
揉成光滑面团，醒发半小时以上。
把肉糜和小葱碎加色拉油和盐拌匀。
面皮擀薄拉长，抹上馅料。
卷起来，两头按压住。
再卷一次。
用擀面杖把饼皮擀薄，擀平。
放电饼铛或者平底锅小火煎至两面金黄。
香酥可口的鲜肉葱油饼就做好了。
牙签牛肉
就是馋
用料：
克牛肉
勺孜然粉
克油
根牙签
勺老抽
克盐
勺辣椒粉
勺淀粉
勺生抽
勺料酒
做法：
1，牛肉切片，不要太薄，切好后放入生抽，料酒，一点点老抽。嫩肉粉，五香粉，手抓，匀料，穿牙签。2，油锅放油加热，油盖过牛肉分量即可。3，热油加热至有点冒烟，放入牛肉。翻炸，炸至牛肉有点深色，就可以沥油出锅了。4，油锅放少许油，温油放入蒜蓉，红油椒，孜然，芝麻，(吃的辣放点辣椒粉)一点点生抽。翻炒。然后把炸好的牛肉放进去，大火翻炒。均匀，出香味，出锅装盘，撒葱花。
红豆沙面包卷
孕期，自己做的面包成分更简单，吃着也放心~
用料：
300克面包用小麦粉(高筋)
4克酵母
3个鸡蛋
3克盐
30克白糖
30克黄油
适量牛奶
适量红豆沙
适量白芝麻
做法：
软化黄油，将牛奶放入温水中浸泡。然后称其他材料。
酵母倒入面粉中搅拌均匀。
2个鸡蛋蛋液中加入白糖和盐，搅拌均匀，(我用的鸡蛋个头比较小，所以用了2个，后面刷蛋液还要用1个。)
将蛋液倒入面粉中。
边搅拌边倒入温牛奶，直到没有太多的散面粉。(牛奶的用量凭个人经验控制，建议慢慢加，不要一次倒太多)
揉成光滑的面团。
放入软化好的黄油，继续揉。(一开始可能感觉黄油进不去面团里，慢慢揉开就好了)
揉了半个小时后的效果，实在揉不出膜了，揉面揉到怀疑人生，特别想置办个揉面机。
放入容器中，盖上保鲜膜，发酵40分钟。
面团发酵至2倍大。
按压面团排气后，分成大小“均匀”的面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
准备相同数量的豆沙球，豆沙的用量不要太多，以免后面会“露馅”。
将面团按压成饼状(边缘可以薄一点，方便封口)，包入豆沙馅。
揉成“椭圆形”的面团，封口一定要捏严。
擀成椭圆形的面饼，动作轻一点，不然会破皮。
用到划出宽窄一致的口子，两头稍微留宽一点(我这个就没留，导致后来接头捏不上了)，方便后面卷。
将面饼翻过来，卷成条。
收尾连接，捏住，变成卷。
刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
烤箱180°预热8分钟，上下管170°烤20分钟。(温度和时间可根据自家烤箱脾气微调)
吃嘛嘛香之自贡冷吃兔
等了那么久，终于拔草了！
用料：
一只兔子
两根葱
一块姜
三颗大蒜
适量香料（八角、三奈、草果等）
适量干辣椒
适量花椒
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量红油
适量糖
少许孜然
做法：
兔子洗净，沥干水分，切成拇指大小，葱、干辣椒切段、姜切片。
兔肉中放少许老抽、料酒、盐、葱、姜，抓匀，腌制至少一个小时以上。
热锅倒油，油稍微多一点，淹过兔肉三分之二左右，待油八层热时倒入兔肉，不停翻炒，避免粘锅。由于兔肉很出水，所以这步不要着急，小火慢炒。（炒制前将葱段挑出扔掉。）
这步大概需要十五至二十分钟，中途无需一直翻炒，但要注意火候，隔几分钟翻炒一下，待锅中的兔肉变小，颜色变深，油中水份蒸发完后，变将兔肉捞起。
锅中留少许底油，先放入葱段爆香，捞起扔掉，再放入大蒜、姜片、各种香料炒出香味，再放入花椒、干辣椒炒出香味。
放入兔肉，加少许老抽、料酒不停翻炒，（如果觉得太干，有点粘锅，可再加一点刚刚炒兔肉的油），待兔肉表皮变干，加少许盐、糖、红油辣子（只要油）、孜然翻炒均匀就准备出锅了。
出锅了，如果喜欢可以在出锅前撒一点芝麻！
烤箱仿馕坑鸡肉串
材料都是冰箱有的 
顺手就记录下来了
羊肉口感和鸡肉口感是完全不一样的
吃过几家馕坑整鸡 都挺咸的 而且肉很柴 
自己试着做做鸡肉串 也很好吃哒
用料：
腌鸡肉食材
1只/325克鸡腿(去骨)
400克水
60克皮芽子(洋葱)
35克大葱
3瓣蒜
5克盐
4克孜然粉
1克小茴香
适量白胡椒
适量黑胡椒
抹糊糊食材
2个鸡蛋
25克面粉
2.5克孜然粉
2克盐
做法：
鸡腿一只 洗干净 
我是用剪刀处理的 剔骨 剪成小块 数了一下 21块
取一个空碗放入鸡块 400克清水倒入 
把60克皮芽子 35克大葱 4克孜然粉 1克小茴香        5克盐 3瓣蒜  一小勺白胡椒  表面一层黑胡椒(研磨黑胡椒 所以我没称重量>_<) 拌一下然后腌制20分钟 
20分钟后 先把烤箱220度预热上 把铁签从柜子里拿出来洗干净备用 我用的是20厘米的烤箱铁签 
开始调糊糊 一个整鸡蛋加一个鸡蛋黄  拌匀
孜然粉2.5克 盐2克 面粉25克 建议用打蛋器搅拌均匀(用筷子面粉会有点拌不开) 如果你觉得糊糊稀 可以多加一些面粉 
把肉串好 21块肉可以串5串
把肉放上面 找个大点的勺 把糊糊浇上去 
就这样淋上去 可以重复淋几遍 
烤箱这时候也预热好了 我是为了拍照片  才这样拍 中层放烤架 最下层垫个油纸放烤盘 左手拿着碗 右手用夹子把肉串放进去 注意这会烤箱已经很烫了 要小心的放进去 
220度上下火18分钟 每个烤箱脾气不一样的 到时间多观察一下 看是否需要多烤一会会 
烤好是这样子的 很嫩的 
切一些皮芽子(洋葱)就可以吃了 也可以在烤箱放一些南瓜土豆等等 自己爱吃的蔬菜一起烤
炸鸡柳无面包糠版
疫情在家，躺着无事刷刷抖音，半夜2点看到了就想吃，第二天就来霍霍冰箱里最后2块鸡胸肉。
用料：
1小汤匙炸鸡粉或者淀粉
1个鸡蛋
适量盐
适量老酒
适量胡椒粉
10勺面粉
3碗左右色拉油
鸡胸肉2块主角压轴登场
做法：
根据我以往看过的美食节目，我把两块鸡鸡胸肉用擀面杖先敲打了一下，然后从中间给他们分开，变成了4小部分。
把鸡胸肉都切成小条条这张图是切了四分之一的鸡胸肉
鸡胸肉全部切好后，我加入了1.炸鸡粉一丢丢（家里没有奥尔良粉，不然我肯定加那个。）2.鸡蛋3.酒（一汤匙）4.胡椒粉（抖了3下）5.盐1小勺。搅拌均匀。这一步是为了去腥加调味。腌制半小时
后面步骤没拍，因为被爸爸催着快点结束他要炒菜。。。
文字描述：10勺面粉派上用场。将腌好的鸡柳拿出来，一条条全部裹上面粉，然后可以先分开放在盘子上备用。油锅加热，筷子伸进去，冒泡泡了就可以把刚刚的鸡柳放进去了，中火炸两分钟左右出锅。第一次可以放少点试试看。上面这张图是第一次试验品，超级成功，后面就有经验了，但是怕粘住，所有我分了大概5次左右。
第3次的状态，最后一次炸了很多，感觉油都有点黑了。
颜色淡的是最早炸的，颜色深的是后面炸的，和油的程度有关。因为鸡柳不够咸，味道淡了点，所以我加了番茄酱和沙拉酱，可以增加味道。当然有孜然粉或者黑胡椒粉的可以撒粉。
【山药炖鸡汤】电高压锅版本
大补的山药鸡汤，感冒发烧的时候喝，暖身提高抵抗力！
用料：
1只小母鸡
1/2根（粗的）山药
1/3根大葱
少许枸杞
1块生姜
少许盐
少许胡椒粉
少许香油
做法：
准备食材，将鸡和山药清洗干净，鸡头鸡屁股剁掉
 山药去皮切片，大葱和姜切片
把食材放进高压锅，加水至快没过鸡
加入黑胡椒粉，香油，盐，枸杞
黑胡椒粉和香油可以多加点不然出不来味道
选择高压锅对应模式，点击开始，然后就休息！
完成啦～
美味～多余的汤吃不掉可以用来煮面条( ´▽｀)
草莓皇家夏洛特
做这个蛋糕完全是个突发奇想，只记得之前在什么地方见过这个，后来才知道叫做皇家夏洛特，寓意皇冠，据说是法国厨师送给英国女皇的蛋糕。
用料：
200g淡奶油
65g低粉
250g草莓
4个蛋白
30g白砂糖
几滴柠檬汁
4个蛋黄
40ml牛奶
40ml色拉油
几滴班兰油
2片（10g）吉利丁
做法：
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加30g糖打至硬性发泡
蛋黄加糖，奶，油，班兰油打匀，筛入低粉拌匀
蛋白蛋黄糊拌匀，烤箱预热160度，中层，20分钟。出炉后去掉油纸，稍凉一下卷起
蛋糕卷稍凉后切成薄片，铺在容器里备用。草莓入料理机打成泥，煮开后离火，加入泡软挤干的吉利丁片拌匀放凉备用
淡奶油加10g糖打至六七分发。然后和放凉的草莓吉利丁液拌匀。倒入铺好卷的碗中。如果碗够深，则不要把液倒满，上面再铺一层卷。入冰箱冷藏至少4小时
倒扣，用吹风机加热一小会，取下碗即可。可以随自己喜欢再装饰草莓奶油等
更多蛋糕，草莓甜点
绍兴干菜肉
逛超市时看到五花肉不错，有点馋干菜扣，毕竟好久没吃了。身为绍兴人，以前都是妈妈 婆婆做的，之前夸下海口一个月至少学做一个新菜，准备除夕时我能动手做上一桌，就想着这次换我自己做试试。
那天看了不少菜谱，自己中和了下，一海碗的干菜肉，吃了三天就没了。
我跟老公说过几天再做吧，不然得腻。他说你明天做也没事，这菜我能天天吃。
下午叫我婆婆买菜时带点五花肉。
第二次做，拍下照片写个菜谱方便给和我同样不会做菜的人看看
用料：
随意梅干菜
随意五花肉
1勺糖
一点点生抽
3片姜
做法：
干菜泡水去下咸味，我泡了20分钟

拧干水后放置一边

如果家里有烤箱的话，垫锡纸放中层上下管100度30分钟，没有就略过这步



五花肉切块
不粘锅，放入五花肉和姜片
如果不是不粘锅就切块肥的下来，锅热后往锅内抹一圈防粘


炒到这样加糖上色
如果你的干菜已经过水还是咸
就不用加生抽了，我稍微加了点。
炒几下关火
一层干菜一层肉的铺上去，放完后再放点糖（我自己喜欢咸咸甜甜的口感），另外我把刚才炒出来的油汁也倒进去了

高压锅放水，放上蒸架，大火上气上5分钟后转小火50分钟

出锅
看看，家里最大的碗，三天解决
酸汤面
用料：
面条
青菜
丸子
葱 姜 蒜 芝麻 辣椒粉
醋 味极鲜 盐(自己尝)
做法：
一边煮面、青菜、丸子
一边准备葱末、蒜末、姜末、芝麻、辣椒粉，依次放入碗中，泼油；

加醋:味极鲜(3:1)、盐


面条、菜、丸子盛入碗中，煮面的汤倒一些碗中，最后调味
香浓杏仁茶
杏仁茶，浓滑滋补，回味清甜，唇齿留香，是我最爱的传统甜点之一！在家里做来也就是半个小时不到，冬日午后一盏，滋润极了！
用料：
1杯南杏仁
半杯白米
几枚夏威夷果仁
几枚核桃
2个鸡蛋
一小把芝麻
一小把枸杞
做法：
将半杯白米在水中浸泡半个小时以上，再取一杯南杏仁，若干枚核桃和夏威夷果仁（增添一些油脂和浓滑的口感）
将以上果仁和米放入食物料理机中（我用的是家用豆浆机，选择营养米糊档，可自动搅拌和煮开）搅拌均匀
加入10-12杯左右的水，开始搅拌
将搅拌好的杏仁糊，通过滤网过滤，保证口感的浓滑
如果是用食物料理机，则还需要将过滤好的杏仁茶再用小锅煮开，过程中注意搅拌，防止粘底
如喜欢蛋香，食用前可在茶内加入一个生蛋黄
最后盛碗后，在表面撒上枸杞或芝麻，增加丰富口感
减脂芝士焗意面
曾经有一个组合叫四月半，三个月半在家等另一月半下班来看恐怖片。作为都在健身的power girl，说好了只许吃一点点牛肉蔬菜和苹果。结果又吵又闹想吃芝士想到发疯，然后就有了这道瞎加料的焗意面，然后意外的十分好吃。分享给大家～
用料：
少许橄榄油
2勺小麦粉
1杯牛奶
半杯椰浆
按个人喜好干酪碎
2片减脂再制干酪片
少许薄荷碎
少许黑胡椒
少许盐
5根芦笋
4颗口蘑
1颗番茄
2根藕带
3颗小青柠
半根牛肉红肠
3片萨拉米
150克意面
少许百里香
少许薄荷叶
8只青虾
做法：
青虾洗净去虾线撒入少许黑胡椒腌制片刻；
番茄切丁；芦笋、口蘑、藕带切丁焯水盛出；
加入干酪碎与焯好的蔬菜和蕃茄丁搅拌均匀备用；
小青柠切半去籽备用。
焯菜的水大火煮沸放一勺橄榄油、盐少许，入意面煮8分钟，淋干备用。
用这八分钟，我跑到阳台剪了点百里香和薄荷叶洗净备用……
小火温锅倒入少许橄榄油，倒入两勺面粉炒香；
一点点倒入牛奶搅拌，仔细搅拌避免结成面团；
加椰浆搅拌。
锅中加入减脂再制干酪片2片，搅拌融化制成淡淡香气的白浆关火。
锅中加入煮好的意面、干酪碎与蔬菜；
红肠切片倒入锅中搅拌。
在锅中充分搅拌后盛入耐高温的容器中。
芝士意面上铺上青虾、萨拉米；
挤入青柠汁；
撒上黑胡椒粉、薄荷碎；
按个人喜好再撒入一点点干酪碎；
放入百里香与薄荷叶提味点缀；
烤箱预热180度，上下烘烤15分钟。
Bingo～
三月半呵哧呵哧立见碗底一点没给那另一月半留。

其实我做饭，配料调味都是随心情放，所以通常没什么固定的量。
健康饮食，少油少盐，掌握大概技巧，有时候随意搭配出的美味会给你不一般的成就感。
黑糖红豆蛋挞
四红汤喝够了来个补血小零食😋
黑糖味道怪怪的这样吃才给力
用料：
一勺黑糖
适量红豆沙
2个鸡蛋
2勺开水
做法：
Red seal黑糖加在全蛋液里搅拌均匀再加开水。按视频操作就OK了。😋
裸蛋糕
时下比较流行的裸蛋糕，何为“裸”，照我理解就是木有裱花，呵呵。。。对于像我这种手残又不会裱花的人来说是再适合不过了。虽然外形没有韩式跟欧式的靓丽美观，但口感绝不逊色，吃着更健康。。。。
用料：
1个蛋糕胚
适量淡奶油
适量细砂糖
适量各种水果
做法：
首先淡奶油加糖用打蛋器搅打成可以慢慢滴落的状态.蛋糕胚分割成三片，中间抹上奶油加水果然后覆盖上蛋糕片同上抹奶油加水果。。。满满的奶油加水果，一口咬下去好大的满足感。。。
风味白菜粉条肉
下饭开胃
用料：
肉末
白菜
黑豆豉
粉条
生姜、小葱、干辣椒碎
生抽、盐、胡椒粉、糖
做法：
将粉条用热水泡软洗净过凉水捞起，白菜洗净切块！姜切末小葱切末
锅入油烧热加入姜末爆香加入肉末煸炒变色加入白菜翻炒至软
加入黑豆豉翻炒出香味加水煮开加入粉条拌均匀加盐、糖干辣椒碎和生抽煮开！
煮至熟了加入胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可
装盘
芒果芝麻菜沙拉
用料：
1个芒果
70g芝麻菜
8g柠檬汁（青柠）
3g蜂蜜
3g橄榄油
做法：
芒果切小块，芝麻菜洗干净，沥干水分，备用。
把青柠切开，挤出8g的柠檬汁。
把3g蜂蜜放入柠檬汁，充分搅拌均匀。
缓慢倒入1g橄榄油，搅拌至表面看不见漂浮的油为止。
倒入剩下的2g橄榄油，搅拌均匀。
调好的汁呈乳黄色，搅拌的过程需要费一点力气。如果只是简单的拌一拌，油醋处于分离状态，口感和味道就都不对。
把调好的汁倒入芒果和芝麻菜里，搅拌均匀，即可食用。
手工面条-主锅#主食
用料：
250克中筋面粉
1.5克盐
108克水
做法：
中筋粉250g、水108g、盐1.5g，2分钟揉成比较干硬的面团，再压面
炝炒胡萝卜丝
胡萝卜不加鸡蛋炒，也可以美味可口哦
用料：
1根胡萝卜
2个干辣椒
2小个大蒜
1根小葱
适量盐
适量生抽
适量油
做法：
胡萝卜洗净切丝，干辣椒、小葱和大蒜都切碎。
热平底锅冷油，加入葱蒜辣椒爆炒出香味。倒入胡萝卜丝，不断翻炒5分钟左右（可以用锅铲戳戳看看熟的程度）。然后加入盐、生抽，还可以加胡椒粉等其他调料。
香浓牛奶鸡蛋饼
鸡蛋饼大家肯定都吃过，但大家吃过香浓的牛奶鸡蛋饼吗？早餐不知道吃什么的时候就推荐这款吧，几分钟就完成啦！真的比单纯的鸡蛋饼好吃太多了！推荐使用脱脂牛奶，这样好吃也低脂！真的是小白党都一看就会做的超简单一款美食了！
用料：
250ml兰雀德臻高钙脱脂纯牛奶
200g面粉
4个鸡蛋
1小勺盐
适量葱花
做法：
往大碗里倒入200g面粉，打入4个鸡蛋
加入一小勺盐
倒入250ml兰雀德臻高钙脱脂奶
搅拌均匀
加入适量葱花搅拌均匀
锅底刷一层油，将锅烧热
倒入适量浆糊
烧至一面泛黄翻另一面。小火就可以，大火容易烧焦
成品1
成品2
葱油香酥饼
用料：
320g面粉(A)
200g水
3g酵母
适量芝麻
100g面粉(B)
80-100g葱花
80g色拉油
适量盐
适量五香粉
做法：
用温水化开酵母(水温30度为宜，太高则容易使酵母失效)，再把面粉(A)放入面盆中，放入的顺序为：水，酵母，面粉，揉至光滑不粘手的面团。
用保鲜膜将面盆密封，把面盆放入温暖的地方发酵(不温暖也没关系，我就是现在二月初放在没有暖气的房间里发的)。面团发至原体积的2倍时，则证明发好了。
切葱花，然后把葱花和盐、五香粉、面粉(B)混合均匀。
把油烧至冒烟，倒入上面的混合物中，搅拌均匀。这一步是用来起酥的，如果不想吃起酥的，这一步可以省略，那么做出来的饼热量会更低。
把发好的面取出，揉一下进行排气，再分成几个大小一致的小剂子。(这一步忘记拍照了)
把小剂子用擀面杖擀成一张薄饼，把第4步的油酥抹一些在薄饼上
再把饼像蛋卷一样卷成一个条
把这个条状物像蜗牛一样卷起来
用擀面杖把"蜗牛"擀成一张薄饼。
把薄饼放入不粘锅或者电饼铛内煎至两面金黄即可。
🍑甜茶香桃威士忌🍑
很多女生喝不惯威士忌，因为觉得味道辛辣且浓烈；可以试下这款鸡尾酒，桃子甜和茶的清香会冲淡威士忌的辛辣但依旧保有威士忌的独特口感。操作非常简单，一个人在家晚上想小酌一杯可以试试，小心不要贪杯喔
用料：
1杯维他柠檬茶
半个桃子
半杯冰块
50ml波旁威士忌
做法：
桃子切薄片大概4-5片这样
先在杯子中加入冰块，再倒入威士忌，注满柠檬茶，最后放入切好的桃子
蒜苔炒肉
用料：
把蒜苔
勺酱油
克盐
肉
花椒
淀粉
做法：
起锅烧油，倒入花椒和花肉翻炒至肉发白
倒入蒜苔翻炒，（因为蒜苔炒的轻发辣所以多炒一会儿），如果油少感觉怕糊可以翻炒中途多次少量添水翻炒
待蒜苔发软不辣时，加入少量盐和味达美翻炒均匀，加入少量淀粉汁关火翻炒均匀即可装盘上桌
公主蛋糕
小侄女的生日，做个小公主蛋糕幼儿园分享😁
用料：
7寸1个戚风蛋糕
400克奶油
21克白砂糖
1滴色素
做法：
没拍细节图，

1 切片，把戚风片成3-5层

2 淡奶油+糖打发

3 一层一层夹心水果抹吧

4加一滴色素调匀抹面，用软刮刀轻轻刮出裙子的弧度，插上消毒的娃娃

5表面稍微装饰一下
成品啦
低卡无油无糖蒸全蛋蛋糕
主料：
蛋白质：鸡蛋210卡
碳水：低筋面粉250卡

辅料：
甜味来源：红枣55卡

整体出来之后是270克左右，515卡

100克/200卡左右
用料：
3个（146克）鸡蛋
70克（其实60克也行）低筋面粉
20克红枣
代糖
白醋
做法：
三个鸡蛋放无水盆里打发，到有粗泡泡的时候加三滴白醋

打蛋器打发十分钟，到蛋糊划出痕迹没有马上消失就停下
面粉加进去，切拌法像炒菜一样让面粉都融进去就行

红枣碎加进去，放在容器里咔咔摔几下

盖保鲜膜，冷水蒸15分钟，再捂五分钟开盖吃就行
山楂酱和山楂糕
国庆节出去逛，回来买了N多山楂，咬一口那个酸啊！回家琢磨琢磨，想办法消化掉。
用料：
适量山楂
适量白砂糖
适量冰糖
半个柠檬
适量水
做法：
买了这么多，怎么吃得完？都洗洗，先用两袋吧！
洗山楂，好好玩呀！
山楂切掉头，头里好多黑毛，去掉把，然后切一半，扔到事先准备好的水里(没有水氧化后样子好难看啊！)
这是一个复杂而艰辛的过程，没有耐心是万万不能的!
水没过山楂，里边挤上半个柠檬的汁，中火煮山楂，等水开了后再煮一下，用眼睛观察，山楂软了就可以关火了。
把锅里煮的山楂用漏勺捞起来，放进小孔篮子里，篮子底下垫个比篮子稍小的盆，然后用平底铲抹山楂泥(是为了去山楂核)，有些累人，抹成泥状后，铲子换成手，边抓边抹，时不时给里边加点刚煮过山楂的山楂水(能加快去核)，这样反复N次后，盆里就留下了去掉核的山楂糊。
我双手都占着，没法拍照，只照了弄好的山楂糊。累死个人啊！
将刚才煮山楂时的水倒掉，洗锅，然后将弄好的山楂糊倒入锅中，加入适量白糖和冰糖，开中火，边煮边搅拌。大家看图上的白糖量，我加了三次那样的量呢！山楂实在太酸了!大家可以搅一会用勺子弄点尝尝，酸了就加糖，自己掌握!
一直搅拌到山楂糊黏黏的，颜色深红，锅边粘了，这样就好了!
大家看看，这个样子基本上就好了!
剩下的扫尾工作就是该装瓶的装瓶(可以送人哈，倍有面子，比卖的好吃，没有添加剂哦！抹面包片最适宜了!好吃到尖叫!)，我用了一个烤盘，铺上一张油纸，装完瓶子剩下的直接扔烤盘里，抹平表面。
将装好的瓶子及烤盘放凉后入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃到口感棒棒哒山楂酱和山楂糕了!
烤盘里边的山楂糕，用刀子切一块吃一块，也可以全部切完装袋送人，外边卖的可贵了，自己做实惠又美味，一举两得!
饭后吃一点，促进消化能减肥!哈哈😄
大家看看，山楂我整多了！还能再做一次!😜
简单快手的香肠披萨
用料：
芝士碎(蓝多妙可)
披萨饼底
1根香肠
披萨酱
做法：
烤箱预热200度，提前解冻饼底，一层披萨酱，一层奶酪，一层香肠，再一层奶酪， 烤8min出炉

披萨出炉
动口就行了
美味蒸出来－糯米蒸肉丸
用料：
300克糯米
500克三鲜肉馅
做法：
圆糯米泡水10小时以上。
准备三鲜肉馅。
将肉馅搓成圆形，在糯米里滚一下。
上锅蒸至水开后20分钟即可出锅。