xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
丝瓜毛豆
用料：
200克青豆
1根丝瓜
2根小葱
适量盐鸡精食用油
做法：
毛豆清洗干净备用
丝瓜去皮切长条备用
小葱切段
锅中油热爆香小葱
青豆倒进去翻炒均匀，加盐，加点水煮几分钟，煮到豆子熟透。
丝瓜进去
翻炒均匀，丝瓜变软关火，少来点鸡精翻炒均匀。
装盘
南瓜焖饭（only电饭煲）
酱油放得略多，导致拍出来不好看，其实味道还是棒棒哒！
用料：
南瓜
香菇
葱 蒜
做法：
葱蒜香菇切好，热锅凉油炒香
倒入削皮了的南瓜块一起炒好，放入酱油+盐
把炒好的菜倒入生米中加水（酱油不要放太多，要不然出来不好看） 开电饭煲煮饭
电饭煲跳到保温档之后，打开电饭煲打个蛋卧上去，再焖十分钟就可以吃啦！
宝宝辅食：包菜马蹄瘦肉卷-24M+
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公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

 卷心菜是家里常用的菜
小的时候就经常吃它
再熟悉不过的味道

肥肥大大的叶子很适合做皮
和肉馅混合蒸过以后
一口下去，汁水四溢
肉馅混入了马蹄和菜的清甜
清爽不腻
一口可以吃下好几个

适合宝宝年龄：24个月以上宝宝
难度：易
时间： 35分钟
用具：刀、砧板、小汤锅、大碗、蒸锅

小芽营养问答
圆白菜（卷心菜）的营养价值：
圆白菜富含叶酸，含有丰富的维生素C、维生素E及胡萝卜素, 据说在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，对婴幼儿身体发育有益，平时可经常食用。
圆白菜粗纤维量多，如果是肠胃弱的宝宝，食用也适量。
选购卷心菜
选择叶球坚硬紧实的比较好，卷心菜尖顶有点散开的无所谓哈！
用料：
80g（稍稍带点肥）猪瘦肉
1个大（去外层完整叶片）卷心菜
3个马蹄
2个香菇
一点点（可不加）盐
适量（勾芡用，可不加）淀粉
一点点（勾芡用，可不加）有机儿童酱油
#》里面加的食材大家可以根据自己的喜好调整。
做法：
把瘦肉清洗沥干后剁碎，和剁饺子馅差不多，可以稍稍颗粒大点。马蹄去皮，剁碎成沫，香菇清洗后剁碎。
》家里有搅拌机的也可以用搅拌机，小芽手剁的，就当锻炼身体了
把马蹄碎、香菇碎和肉末搅拌均匀，加入少许盐并搅拌均匀放在一旁备用。
盐可以不加哈
卷心菜去蒂，冲洗干净，取下外层的完整叶片；放入沸水中3-5分钟，使菜叶变软，烫软后捞出放入凉白开中，放在一边备用。
菜叶中放入肉馅，两边向中间折叠，然后往上卷起。
肉馅不要放入太多，太多的话卷的时候容易挤出来，小芽的肉馅大概做了5个卷，大家根据实际情况调整。
将包菜卷码好放入盘中，一个个碧绿的小枕头，哈哈
烧开水后放入蒸笼蒸熟，大约10分钟左右即可。
完成，一口要下去满满的满足感。吃的时候宝宝可以手拿着啃，卷心菜有一点点硬的，如果宝宝不好咬，妈妈可帮忙切成小卷。
蒸蔬菜卷时出来的汤汁再加小半碗水，放入小汤锅中烧开，然后加入水淀粉（1勺淀粉+3、4勺水），一边倒一边搅拌，直至汤汁粘稠，此时可加入几滴儿童酱油。
把勾芡出来的汤汁淋到包菜卷上，这样口感会更润，更丰富一些哦
卷菜馍
家里传统的白菜卷馍 炒鸡好吃
用料：
适量白菜
半根萝卜
适量细粉
半根葱
300克面粉
100克温水
一勺生抽
半勺老抽
适量胡椒粉
适量盐
1勺五香粉
做法：
倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。
醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）
洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了点孜然粉）➕五香粉。调均匀。
面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。
面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行
蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离
出锅切一下就好啦。
真的是太好吃了。
彩椒酿肉
辣椒酿肉是一道既能宴客，也很日常的家常菜。把辣椒换成彩椒，丰富了颜色，增加了营养，颜值和味道都翻了几翻呢。内馅儿除了肉以外我还选择加入了洋葱、香菇、虾仁，烘烤之后融入了洋葱的香甜，还会时不时咬到Q弹的虾仁，这道菜会成为我家餐桌常客啦。

今天做这道彩椒酿肉使用了松下JK180蒸烤箱，外观纯白色，简洁大方，可以hold住任何风格的厨房呢。身材娇小，除了看起来非常秀气可爱之外，最主要的是不占地方，对于拥有很多小家电的厨房来说这可是不可忽略的优点。蒸烤一体，一机八用，烘烤类菜和蒸菜用它来烹饪，避免了油烟，非常容易清洁，还能有什么比这更实用呢。
用料：
3个彩椒
180克猪肉
6只虾仁
1/3个洋葱
2朵香菇
20克色拉油
15克蚝油
10克生抽
2克盐
做法：
准备好所有原料。
今天我做的这道彩椒酿肉使用的是松下JK180蒸烤箱，白色的外观简洁大气。体积娇小，不占地方。密封性也特别棒。
先将彩椒对半切开，留下有柄的一半，去籽。
将猪肉处理成肉馅儿、虾仁切块、香菇和洋葱切小粒、另一半彩椒取少量也切成小粒。
将所有原料放入料理碗中，加入调料。
用勺子拌匀。
将馅料填入彩椒内。
烤盘里铺上锡纸，准备好的彩椒放在烤盘上，错开放方便受热。
烤箱170摄氏度预热。
预热结束后送入烤箱烘烤50分钟。
装盘食用。
清蒸罗非鱼
用料：
1条罗非鱼
三勺蒸鱼豉油
片姜
克油
勺料酒
根葱
做法：
鱼头切掉，鱼尾斩，先把鱼背的一面切开，再从相应另一面切开，用力切断鱼骨，轻轻切不要弄断
适量盐，料酒，抓匀腌制三十分钟
姜切丝，大葱切丝，小米辣切断，香葱叶撕成葱丝
葱姜铺在盘子里，腌好的鱼铺在盘子上，鱼头摆上，水开后上锅蒸八分钟，焖三分钟
蒸出的水倒掉
摆上小米辣装饰，葱丝，淋热油
淋上蒸鱼豉油
摆个造型
西红柿鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
1个西红柿
1根葱
少许盐
做法：
西红柿切碎（越碎越好） 打入一个鸡蛋 搅拌均匀  然后加入面粉少许盐（也可以不加）
开始煎饼 锅里抹少许盐 然后锅稍微预热一下 然后把面糊倒进去全程小火慢煎 这样才会又嫩不会糊的
很快就会熟 摊饼别弄太厚了  薄点 易熟 这样就可以出锅咯
全麦奥尔良烤鸡腿堡
加入全麦面粉的汉堡坯，柔软柔韧🈶嚼劲。自制的奥尔良烤鸡腿肉，食材看得见，更放心！早点，午饭，晚餐ɿ😏ɾ鸡腿堡通通搞定！
此方子源自徐京辉，在原配方150克全麦粉，100克高筋粉上做了下改动。
用料：
2只新鲜鸡腿
适量奥尔良烤肉腌料
150克高筋面粉
100克全麦面粉
140克牛奶
30克全蛋液
32克细砂糖
3克盐
3克酵母粉
25克黄油
适量生菜 西红柿 沙拉酱 芝麻
做法：
2只新鲜大鸡腿洗干净，去骨，切成8块，用奥尔良腌料腌4小时（我喜欢用cook100的烤肉料，孩子不吃辣，买的香甜奥尔良口味）腌上鸡腿后，我们来做汉堡坯。
没有全麦的小伙伴，替换成等量高筋粉也是可以的。按照先液体、后粉类的顺序放进厨师机的玻璃面缸里面，盐和酵母一定要分开一定距离放。面团揉到一定程度，放入软化的黄油，继续机器揉面。
面包的最终追求就是出膜😋这样的面包好吃(๑´ڡ`๑)
和好的面团盖上保鲜膜发酵。
我是放入蒸箱发酵的，这是一发。
发酵好的面团，排气后分割成8个，整形后进行二次发酵。成品做好后，感觉8个面团有点小，可以分成5个或6个。
发酵好的面团，表面喷点水，撒上芝麻，放入已经预热好的烤箱烘烤，上下火170度烘烤18分钟，取出放凉备用（每家烤箱脾气不同，可以自己掌握）
烘烤时，面包就成了一个个小胖子。
火候有点过😂还好没糊！接下来我们要烤鸡腿了🍗190°20分钟左右，这个也是自己来掌握。鸡腿烤好忘记拍图了
汉堡坯横向切开，放入洗好已经沥干水分的生菜，放点沙拉酱（我用的百利）放一片西红柿，放入一块鸡腿，鸡腿上再铺一层生菜，放点沙拉酱，盖上面包，大功告成！（关于怎样夹心，每人喜好不同，方法也不同，随心所欲吧😁）
面包劲道有嚼劲，鸡肉嫩滑鲜美，味道赛过肯德基的奥尔良烤鸡腿堡，儿子同学吃过后赞不绝口😍ི
毛鸡蛋(喜蛋）
毛蛋的营养价值：
李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
毛蛋含有大量的钙，磷和血红素铁、其特有的维生素E、牛黄酸在普通食物中不易获得，经常食用，可使面色红润，食欲增加，身体强壮，缓解衰老！
用料：
20个毛鸡蛋
做法：
加入水，黄酒，姜，葱，各种香料，盐，糖，辣椒
加入茶叶一包，煮开，再加入毛鸡蛋煮15分钟就好啦
完美开吃
毛蟹炒年糕
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
4只大闸蟹
适量食用油（油炸）
30g食用油
30g普通面粉（中筋）
300g年糕条
4片生姜
15g老抽
15g生抽
15g糖
30g蚝油
15g料酒
做法：
螃蟹用刀切成两半（可以让商家代劳，注意切开的螃蟹很容易散黄），切口那面蘸上面粉备用。
平底锅内倒入油，约1cm厚的油就可以了。把螃蟹的切口向下，放入锅里，把切口迅速炸熟。
锅里倒入油a，姜片爆香，倒入炸好的螃蟹，倒入水，水的量可以没过螃蟹的一半，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，煮5分钟。把年糕倒入锅里，继续煮到汤汁粘稠，就可以出锅了。
芙蓉菌菇丝瓜汤
用料：
1根丝瓜
100克菌菇
1个鸡蛋
1茶匙盐
1茶匙油
1/2茶匙芝麻油
做法：
丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋打散备用
烧开一锅水，放入丝瓜块焯至变软
取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中
各式菌菇去根部，洗净沥干
锅上火入油，放入菌菇煸炒出香味，加水煮开，中小火焖五六分钟
加入打散的鸡蛋，加盐，再次沸腾后淋上芝麻油关火
把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上即可
开胃山楂果
用料：
适量山楂
适量白糖
适量黑芝麻
1小碗水
做法：
山楂洗干净备用
锅里倒一小碗水半碗白糖
熬制成这样把洗干净的山楂果倒进去不停的翻炒
一直炒到山楂熟透，转大火收汁，撒上黑芝麻
酸酸甜甜，晶莹剔透😜
炝拌豆腐丝  详细做法
夏季开胃菜，我把详细的做法写在下面
用料：
3干豆腐
2根香菜
1勺辣椒油
3克白糖
3克盐
适量海鲜酱油
2瓣蒜
6个干辣椒
做法：
干豆腐切丝。我用的厚干豆腐
黄瓜我切的粗的条，我喜欢吃粗的。随意点，也可以细的
锅里烧水，水开放入干豆腐，然后关火。过一下就可以。
凉水过几遍
黄瓜铺在豆腐丝下面
蒜末，干辣椒放在上面，锅里热油。浇在上面
放入海鲜酱油，盐，糖，鸡精，米醋
成品
夏季开胃小凉菜
跟着老广学做鸡~只需葱姜蒜
刘胖胖同学从小就爱吃鸡，我也不例外，鸡肉鲜美，各种做法都喜欢，百吃不厌！
去年为了圆两个吃货的梦，旅游回来特意留在广州几天，专程去顺德探访各类美食，大头华的烧鹅、伦敦糕、双皮奶、肠粉、牛杂、了能馆的鱼，龙的传人的早茶、潮汕的牛肉火锅……实在吃不下了，哈哈哈，从此念念不忘广东美食，只能说广东人太会吃了，可惜停留的时间太短，只能下次再去了！
某天，胖胖同学买回几只清远鸡，既然是远道来的鸡，最好还是了解一下当地人的做法，于是，我只好求助下厨房，在这里找寻老广做鸡的秘密！无意间发现了此方法，简单不复杂，而且非常美味，感谢原作者！
原方在这里http://www.xiachufang.com/recipe/102428896/
用料：
1根葱
1块姜
2-3瓣蒜
1只清远鸡
小半碗酱油
1块老冰糖
半壶开水
做法：
准备原料
葱:打成结，如果是粗的葱，切段就行
姜:拍碎
蒜:拍碎

鸡洗净，控水，把表面的水份擦干
把葱和蒜塞到鸡肚子里
热锅，倒入少量的油，油热后，放姜，煎至金黄
放入鸡，小火将鸡表面煎至变色，金黄即可
倒入开水，加冰糖和酱油，可加点高度白酒，味道更好，我加了一汤勺白酒，马上酒香四溢
开大火煮，注意翻面，让每一面都能在汤里煮一下
当汤汁有些浓稠时，可以将火关小点，不断用勺子往鸡身上浇汁上色，此时也可以将煮好的鸡蛋一同放入，煮出来后就是卤蛋了，味道非常不错哦！
当汤汁收的差不多了，就可以了，可以把鸡拆了，在汤汁中拌一下，很下饭的！
图中鸡蛋是后放的。

这是第二次做的，是不是很有食欲呢！
蚕豆饭
时间：约20-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g鲜蚕豆仁
50g咸肉
80g笋
100g大米
50g糯米
10g食用油
4朵干香菇
5g料酒
8g酱油
没过食材水
做法：
干香菇洗净提前泡发。
大米混合糯米，洗净。
锅内放油，烧热后炒香咸肉丁，出油后倒入蚕豆仁、笋丁、香菇丁，淋入料酒，翻炒至半熟即可。
电饭锅捏倒入沥干水的米，倒入锅内炒过的食材，加入一点酱油，倒入清水至与食材齐平即可，开启煮饭模式。
不塌陷的电饭锅蛋糕
疫情期间，在家尝试了很多次用电饭锅做蛋糕，失败了几次之后，又看了很多的教程吸取经验，最后终于找到了一个不会塌陷的配方，分享给喜欢做蛋糕的人……（非专业人士，只是分享自己的经验）
用料：
5个鸡蛋
100克面粉
90克白糖
1克盐
35克牛奶
35克植物油
几滴醋或柠檬汁
做法：
蛋清和蛋黄分离。蛋清放在无水无油的盆里，蛋黄放在碗里就可以了。
90克糖和1克盐混合均匀备用
用电动打蛋器将蛋清打到出现大泡泡，滴几滴醋或柠檬汁去除腥味。
打到变成小泡泡的时候加入三分之一的糖，继续打发
打发到有小纹理时加入剩下的二分之一的糖，继续打发
打发到提起来有小尖角，不会弯曲，倒扣不会掉下来就打发好了，此时可以将电饭锅先按到保温预热。
将蛋黄倒入打发好的蛋白中，再用电动打蛋器打发一下，到蛋清蛋黄混合均匀就可以了
将100克面粉筛入蛋糊中，翻拌均匀
将牛奶和植物油混合在一起，用打蛋器稍微打一下，混合均匀，倒入蛋糊中，再次翻拌均匀。
这是混合好的状态，从高处倒入电饭锅中，震几下，震出里面的气泡
把内胆放入锅中，按蛋糕键，出气口盖上毛巾
时间到了之后立刻取出，震几下震出热气，然后倒扣在铁网上，待凉了之后再打开
不沾锅不用刷油也可以完美脱模
卤猪舌
用料：
猪舌头
老卤汁
红干辣椒
酱油
料酒
做法：
准备好老卤汁、猪舌头
锅内放入适量的水，烧至40度左右
放入洗好的猪舌头
等到猪舌头全部变了颜色，就捞出备用
将老卤放入烧开
放入干红辣椒和适量的酱油、料酒
将猪舌头放入老卤中，烧开水，关小火
30分钟之后给猪舌翻面，再卤30分钟即可关火。将卤好的舌头摊凉，切片，摆盘
烤鳗鱼
很喜欢吃烤鳗鱼，可惜以前不会做，看了cr夜浅悠凉做的日式烤鳗鱼，尝试一下，果然很美味
用料：
1条鳗鱼
3勺生抽
适量胡椒粉
适量蜂蜜
适量料酒
小量白糖
适量盐
适量花生油
适量勺生粉
一个洋葱
适量姜葱蒜
做法：
鳗鱼一条，由于地域，本次用鲜活河鳗，鳗鱼杀好用盐洗一下去除滑溜溜的东西
鳗鱼去骨，去头尾，肉切段，本次切成5段
加入料酒，生抽，花生油，红酒，姜葱蒜，洋葱粒腌制3、4小时
用竹签穿插防止蒸时圈起，蒸约8分钟
把腌制鳗鱼酱汁放入锅烧开，加入生粉芡水烧开
鳗鱼正反面涂上酱汁放入烤箱200度烤8到10分钟
取出两边涂上蜂蜜200度再烤10到12分钟
烤箱一边烤一边冒出香喷喷的香味，烤完取出就可以吃到外焦里嫩，鲜香的鳗鱼啦
养颜柠檬蜂蜜水(简易版)
家人喜欢酸酸甜甜的饮料，而外面奶茶店里柠檬水大多都是勾兑出来的，口感很差，且糖分高，正好买了蜂蜜和柠檬，夏天来了，可以自己做，好喝又清爽
用料：
1个，80g左右柠檬
8大勺，300g左右蜂蜜
做法：
准备柠檬一个，这个柠檬比较大，可能有80g左右，用细盐搓洗柠檬表皮，清洗掉柠檬表面的污渍和蜡，头部尾部去掉。
准备8大汤匙纯蜂蜜，最好用洋槐蜜，因为洋槐蜜不容易结晶，且口感清新甘甜，大概350g左右。
将切成片的柠檬放到保鲜盒里，先放一层，浇上一汤匙蜂蜜，以此类推，一层一层放，这样可以保证柠檬和蜂蜜的充分融合。
完成啦！😄放到冰箱冷藏一个星期左右，就可以喝酸酸甜甜的柠檬水了。美容又养颜，是不是非常方便呢，下厨房的第一个作品，完成:-D😄
创意星球蛋糕——破壳而出
儿子生日，参考了很多星球蛋糕的菜谱。脑补了很多装饰，然而现实是残酷的，脱模失败，意外的成就了寓意更好的创意蛋糕。
用料：
300克展艺白巧克力
蓝色、黄色、紫色1至2滴色素
2片戚风蛋糕6寸
200克淡奶油
20克糖
做法：
准备材料和模具
白巧克力隔水融化
把星球圈做好放冰箱冷藏
用蓝、紫、黄三个颜色色素分别与白巧克力混合均匀。蓝色滴一滴是浅蓝，多滴几滴就是深蓝。这样就有四个颜色了。
沾取不同颜色巧克力刷模具，没有讲究，随便刷，出来的花色各有各的特色。
将剩余白巧克力倒入模具，放入冷冻，约15～20分钟就结起来了。展艺的白巧克力融化后流动性不强，所以铺的不均匀，量也不够，导致最后脱模失败。
没脱模的时候还是很漂亮的。
这就是我脱模后的失败品。还好两个半球都有一块整的没有碎。
戚风蛋糕先烤好备用。找个吃饭的圆碗，把一片蛋糕按碗的弧形塞进去。我忙了一下午结果脱模失败，一心想着补救蛋糕，就没拍后面的照片。大家下厨房可以搜一下‘’炸弹蛋糕‘’的方法。
淡奶油加糖打发坚挺后铺满蛋糕，表面没抹平没有关系，撒上可可粉，把碎掉的星球用小木棍支撑在蛋糕上，放上装饰，配上没有烤出裙边的变异马卡龙，还算抢救回一点颜值( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )好歹没有浪费了材料
非常好看吧。
破壳而出的美味。
广式酸甜猪扒
嘴巴痒痒的，猪脊肉干柴干柴的，来个广式酸甜猪扒安慰一下冰箱只剩下肉的自己！
用料：
250g猪脊肉
2只鸡蛋
适量炸粉
适量胡椒粉
适量泰式甜辣酱
做法：
猪脊肉洗净后晾干，放保鲜层冷一下。再拿出来切成如图大小。
而厚度如图。底下是家里的普通菜单作对比。
帮猪脊肉“按摩”，使用刀背力道适中十字法锤猪脊肉（使用肉锤就随便锤，别锤烂就好），正反两面都需要。按摩后放一点盐和胡椒粉腌制一下。
分别用两个碗乘炸粉和鸡蛋。猪脊肉先均匀沾上炸粉，再沾上鸡蛋液。（没炸粉可用面粉代替，此乃关键步骤，别乱来。）
油温70度左右可以把猪脊肉放锅里炸。（本人判断方法是筷子放进去，慢慢出现泡泡就ok）
捞起，晾油，乘汁，开吃！
野菜紫花地丁麦饭
偶尔吃点野菜麦饭，尝尝春天的味道，也是极好的！荠菜老了，可以试试紫花地丁菜，清热解毒。没有什么特殊的味道，但是蛮有嚼感的～俗称筋筋菜～麦饭的做法叶类菜都能做，等到槐花的季节，还可以用槐花做哦。
用料：
一份紫花地丁
少许面粉
少许油，盐，姜，蒜苗，肉丁
做法：
水中加点盐，泡洗干净，控掉水分，叶片有点水分即可
小盆放入面粉，叶片一部分一部分的放入，均匀的粘上面粉。
蒸锅放入打湿的笼布，裹好面粉的菜叶松松的铺满
蒸锅开始蒸，稍微蒸一会，叶片就会下缩，反绿，即可关火，盛出，凉凉。
炒锅放炒菜的油量，加自己喜欢的配料，开炒啦！
喜欢干一点就多炒一会，焦脆的口感很香哦
【咖喱煮义-豆腐的心思】
【咖喱煮义-豆腐的心思】
  今晚的寒意重，必须做个重口味的，暖和暖和！做什么好呢？冰箱里有块豆腐，还有几块蘑菇，那就煮个豆腐咖喱汤吧。
  咖喱是小妹从曼谷带回来的咖喱膏，味道浓郁。再泡几朵木耳，扔几片胡萝卜，加点内蒙古的羊奶粉，调入泰国椰子粉，最后再切个胡萝卜花儿，美~
  嗯~好香啊~豆腐吸足了浓浓的咖喱椰子汁，好嫩滑！辣！爽！吃完鼻子上冒汗珠了~
用料：
2勺羊奶粉
1盒北豆腐
2枚杏鲍菇
1根胡萝卜
少许木耳
少许咖喱膏
少许泰国椰子粉
3碗热水
做法：
先制备：豆腐切块、胡萝卜切片、切花2朵、杏鲍菇切片、木耳泡发；
待锅中的水烧开后，先放入咖喱膏，搅拌均匀；
倒入豆腐，煮开锅后，依次放入其他食材；
再次开锅后，调入羊奶粉、椰子粉；
盛入碗中，放2朵胡萝卜花儿~
懒得做饭烧菜来个一锅炖什么的最好了。好吃又健康      鲜虾牛肉皮蛋青菜明火粥美味出锅…
懒人必备营养粥
用料：
250g牛肉
10只鲜虾
1个皮蛋
100g青菜
适量葱姜
适量枸杞
做法：
  按材料图 准备好所有材料 大米泡水煮开，然后依次加入姜，加入用酱油和盐泡好的牛肉。
虾剥皮切成小段，加入粥中。
最后再加入剥好的皮蛋，皮蛋也切成小粒。
粥煮好了依个人口味加入葱段。好了。美味营养粥出锅
    不忘自恋一下。哈哈
猴头菇酱面——宝宝主食系列
参考月龄：9个月以上
猴头菇大家都认识了吧，高营养和独特的养胃功效，受很多人追捧。柚妈发过猴头菇汤、猴头菇粉、猴头菇粥，都是爽口清香型。

受各种菌菇酱启发，柚妈研究了这款猴头菇酱拌面，绝对秒杀一切素酱，鲜美的不要不要的，没有肉也这么好吃。
用料：
1朵鲜猴头菇
25克蔬菜面
40克素鸡
25克洋葱
做法：
食材：鲜猴头菇 1朵，蔬菜面 25克，素鸡 40克，洋葱 25克
烹制方法：先炒后煮
参考月龄：9个月以上
操作时间：10分钟
鲜猴头菇泡20分钟，撕碎；素鸡切碎；洋葱切碎。热锅温油，炒洋葱，炒软炒出香味，加素鸡、猴头菇翻炒1分钟。
加老抽、蚝油，翻炒匀，加1碗水，煮开后小火煮10分钟。
猴头菇酱做好啦，留了些汤汁一会拌面。可以装瓶慢慢吃，淋在饭上、面上、夹在馒头里都很棒，装瓶的可以再熬干一些。

tips：蔬菜颗粒大不是问题，只要宝宝能吃面就可以吃这道，酱做好了，可以一起打成泥拌面，咀嚼问题解决了吧。
蔬菜面入锅煮3分钟。任意面都可以，出锅前尝尝软硬。
猴头菇素鸡酱淋上，拌匀后口感超棒。猴头菇属于菌菇类，菌菇都有很好的保健作用；素鸡属于豆制品，钙量高；洋葱杀菌抗感冒，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。
萝卜丝鸡蛋饼
冬天吃萝卜有好处，但我买了两个萝卜有几天了，没有想到怎么吃，我以前做葱花鸡蛋饼，鸡蛋土豆饼，今天也这样做，呵呵‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’
用料：
白萝卜
小葱花
鸡蛋
面粉
白胡椒
盐
鸡精
做法：
把萝卜刨成丝（或者切），用盐腌制一下。过几分钟后把萝卜挤干去水。
再根据个人口味加入适当的盐、鸡精、白胡椒，把葱花和鸡蛋放入萝卜里面搅拌。
加面粉和水，不能太稀，要稍微浓稠一些（避免倒入锅中时流动太快），就可以在锅里面加入油煎了。
蛋黄芝麻酥饼干
用料：
适量芝麻
75克中筋面粉
25克玉米定粉
25克糖
2个鸡蛋
2个蛋黄
10克黄油
做法：
鸡蛋液分2次加糖打发至划8字不消失。
打发的面糊分两次筛入面粉，取小部分面糊放入黄油拌匀，再加芝麻全部和在一起。
装入裱花袋，挤出圆形。上160,下145,烤25分钟。
家常小炒之蘑菇
老公从早市买回来的蘑菇，很新鲜。我用尖椒搭配的蘑菇。如果怕辣吃不了辣的可以换别的代替。😊这是一道速炒菜哦！很简单，吃起来口感不错！可以试试！比较适合懒人噢！😜
用料：
看食用人数蘑菇
1个尖椒
适量葱花
适量姜丝
适量猪肉
适量食盐
适量花椒粉
适量鸡精
适量酱油
适量玉米油
做法：
准备工作:蘑菇洗净装盘，葱姜切好备用，尖椒切好备用，猪肉切好备用。
锅内倒入油（放入些食盐防止崩油）。油烧开后放入猪肉片翻炒一下在花椒粉和酱油翻炒在放葱姜。
放入蘑菇翻炒均匀
加入热水，不用管火，等收汤。（水不要太多，不要超过蘑菇）
汤汁快没了之后放入尖椒，盐快速翻炒均匀让尖椒能快速受热。不要炒太久尖椒老了就不好吃了。最后放入食盐，鸡精调味。
出锅！味道鲜美，口感很不错。有些辣味的蘑菇很下饭！
香煎雪花牛肉
因为儿子想吃牛排，于是…………
用料：
一块牛肉
适量洋葱
5朵西兰花
5朵香菇
一小盒黄油
适量胡椒粒
做法：
拿出牛肉化开。
撒上盐和胡椒粉。
准备配菜。
黄油入锅。
香煎，时间根据自己喜欢决定，我个人喜欢九分熟，所以煎的时间长一点。
出锅。
海参冬阴功汤
海参性温，适合四季进补，是高营养滋补品。有人认为夏季吃海参会上火，其实是错误认识。海参作为滋补圣品越来越受到人们的青睐，海参含有丰富的营养物质，大量的胶原蛋白和矿物质，其蛋白质含量超过50%，但却几乎不含脂肪和胆固醇等物质。不存在吃海参会上火的问题。
传统医学认为：“海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺经，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、养胎、利产、抗衰老”之功效。
夏季身体表现出来的各种不适，其根本原因都在于“气虚”，海参可以起到很好的养血补气的功效。夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补因为睡眠不好及出汗过多造成体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。
用料：
3根香茅
5片南姜
30克椰浆
3片柠檬叶
300克龙利鱼
6只虾
半个洋葱
1个西葫芦
1只海参
1小个土豆
随意各种蔬菜
做法：
食材洗净切厚片
水开后放入香茅草、南姜、柠檬叶先煮十分钟。
放入除海参其他所有食材，开锅后放冬阴功酱、番茄丁或番茄酱、椰浆。

放入海参片，煮两分钟关火。
芒果西米露
芒果飘香的季节，只有这样的甜品，才能道出心中的爱。
用料：
50g西米
1个芒果
适量鲜牛奶
适量芒果味冰淇淋
250g水
做法：
西米：水=1：5，煮，边煮边搅拌，小心粘锅
煮至透明后关火
芒果取肉，分两份，一份打泥，一份留用
打成泥状
加入牛奶和冰淇淋
搅拌均匀
加入西米和剩下的芒果肉
早餐【墨西哥芝士薄饼】，有个平底锅就搞定，一口酥脆还爆汁！
在家做卷饼类的美食，一不小心就容易“贪心”。

像我今天的配料，放得比越南吃到的，要足足多两倍，从“薄饼”进化到了“厚底披萨”

不过，当冒着热气儿的酥脆卷饼，伴着拉扯着的芝士，将厚实、柔软、汁水充盈、咸甜回味的内馅送进嘴里，就是贪心带来的丰厚回报啊！
用料：
【鸡肉味】
200g鸡腿肉/鸡胸肉
30g彩椒
30g洋葱
2个蒜瓣
1/4小勺花椒粉
1/4小勺五香粉
1/4小勺黑胡椒粉
1小勺生抽
1/2小勺糖
1/2小勺盐
2大勺橄榄油/食用油
少许（可选）罗勒碎
100g马苏里拉/车打/瑞士大孔芝士
4-5个墨西哥卷
【茄子味】
1/2根茄子
1个西红柿
10个小番茄
30g洋葱
2个蒜瓣
几片罗勒
1大勺糖
1/2小勺盐
1/4小勺黑胡椒粉
1小勺酱油
5大勺番茄意面酱
2大勺食用油
100g马苏里拉/车打/瑞士大孔芝士
1-2条酸黄瓜
4-5个墨西哥卷饼
做法：
【鸡肉馅】鸡腿肉去骨
鸡腿肉切丁
彩椒切小丁，洋葱切丝，蒜瓣切沫
切好的鸡腿肉加入1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、1/4小勺黑胡椒粉、1/2小勺糖、1小勺盐、1小勺生抽、1大勺橄榄油腌渍10分钟
起锅热油，煸香蒜末、洋葱丝
加入腌渍好的鸡肉丁炒至变色
加入彩椒翻炒1分钟出锅待用
【茄子馅】西红柿去蒂切丁，小番茄对半切开，茄子切片
起锅加入1大勺食用油烧至四成热，加入茄子煎香
撒少许盐、黑胡椒粉调味即可出锅待用
再起锅热油，煸香蒜末、洋葱丝
加入番茄丁炒软
加入5大勺番茄意面酱、1/2小勺盐、1大勺糖、1/4小勺黑胡椒粉、1小勺酱油调味
最后加入小番茄、罗勒碎翻炒几下出锅待用
【组装】平底锅刷上一点油铺上墨西哥卷饼，半边铺上馅料用铲子压好
鸡肉馅：芝士碎——彩椒鸡肉丁——芝士碎——罗勒碎
茄子馅：芝士碎——煎茄子——番茄酱——芝士碎——罗勒/香菜碎+酸黄瓜碎
平底锅用中小火加热，待饼底下的芝士融化后
将饼翻面继续煎至另一面的芝士融化
起锅后切小件即可
香菇炖鸡
许多年前，我还在念高中的时候，放假了老妈经常给做的一道菜，现在在外面工作，自己弄，希望还是一样的味道。
用料：
只鸡
1只鸡腿
6块钱香菇
1把葱
1把香菜
勺料酒
1个姜
半颗大蒜
适量花椒粉
适量鸡精
做法：
超市买来的香菇，先用水泡着，中途换一次水，第二次连水带香菇一同入锅。
鸡腿解冻
葱花，大蒜，生姜，我还放了香菜，可以加点青辣椒，这个我给忘记了
鸡肉切小块，用菜油先将鸡肉翻炒，撒上酱油，加入适量的盐，鸡精，花椒粉调味～我懒得将肉块捞出，直接在一旁加入了大蒜和生姜
将泡好的香菇和水一起倒入锅中，重火熬个十五分钟
倒入香菜，葱花，准备出锅
get
青椒牛肉粒
颜色诱惑，香嫩牛肉粒
用料：
半棵青椒
半棵黄椒
半棵红椒
自定数量腌制牛肉粒
做法：
将青椒、黄椒、红椒切粒状，入热水烫熟，捞起沥干！
腌制牛肉粒入油锅翻炒，约2分钟！加入已捞熟的青椒、黄椒、红椒，继续翻炒1分钟，调料即可！
装盘。。。
烤肉酱版（简单版）酱爆鸡丁
材料简单，味道赞，上手快，出意外的可能小，十分适合厨房新手。口味处于宫保鸡丁和酱爆鸡丁的中间值，很好吃，米饭是绝配！
用料：
500克鸡胸肉
1根黄瓜
1袋大喜大烤肉酱（香辣或酱香）
少许葱花
少许姜末
一勺（勺如图）料酒
一勺半（勺如图）淀粉
做法：
鸡胸肉切成一厘米见方小块
鸡胸肉加入一勺料酒一勺半淀粉，用手抓匀，腌制5-10分钟
黄瓜切丁
葱花姜末各一小撮
锅放底油，热锅凉油下鸡肉丁，等到鸡肉四面变白捞出备用
锅内底油，放入葱花姜末，翻炒几下放入大喜大烤肉酱，翻炒酱料到冒小泡时，放入鸡肉丁
同时放入黄瓜丁，翻炒至黄瓜断生，齐活！（拿不准火候的同学，出锅前尝一块小鸡肉，熟了即可）
装盘开饭！
ps：大喜大烤肉酱分三种，酱香，原味，香辣。味道都很好。可以根据个人口味选择。今天我们吃的是香辣的，有点宫保鸡丁的味道：）
东北酱大骨
用料：
2个猪大骨
15粒冰糖
1勺老抽
2勺生抽
2勺豆瓣酱（葱伴侣）
3片姜
3段葱
以下料包
2个肉蔻
5片香叶
3粒丁香
做法：
葱姜水去腥去浮沫
铁锅内加入食用油（比炒菜要多一点），加入冰糖，“最最最”小火炒糖色，至起了“密集的小气泡”！“快速”加入大骨将糖色抹匀。如颜色不够，再加入老抽补充（上图是加了老抽的）
加入生抽，料包，豆瓣酱。水加入至刚刚覆盖大骨。大火至沸腾。然后中小火炖90分钟。
煎饼果子
用料：
克100面粉
两个鸡蛋
做法：
面粉用凉水和鸡蛋搅拌均匀
电磁炉600℃煎一下下
7月龄以上宝宝辅食😋【蛋黄米糊】
😋蛋黄米糊
🍼月龄：7月龄以上
🍭食材：土豆半个，鸡蛋黄一颗，婴儿米粉30克，配方奶粉10克。
💕营养：蛋黄中铁、卵磷脂等营养素的含量都很丰富。是鸡蛋中营养的精华所在，但是并不建议宝妈们在最开始添加辅食时就给宝宝添加蛋黄，一般可以在宝宝七个月后开始逐量的适度添加，并且观察是否有过敏现象发生。
用料：
半个土豆
一颗鸡蛋黄
30克婴儿米粉
10克配方奶粉
做法：
准备土豆半个，鸡蛋黄一颗，婴儿米粉30克，配方奶粉10克
土豆切块，取蛋黄备用
将土豆，蛋黄捣成泥，加入冲调好的奶粉搅拌均匀
将蛋黄土豆泥挤入冲调好的婴儿米粉中
如图
如图
热狗面包
热狗面包，是去面包店选择次数较多的面包之一，尤其深受孩子们的喜欢。
        自己做的面包无添加剂，营养健康，动起手来吧。
用料：
300克高筋面粉
170克牛奶
30克细砂糖
40克全蛋液
3克酵母
2克盐
25克黄油
表面装饰
适量沙拉酱
适量番茄沙司
适量香葱末
8根火腿肠
1个蛋黄液
做法：
除黄油外，将其他材料，按照先放液体后放粉类的顺序，启动和面程序。揉出粗膜后，加入黄油，揉出手膜即可。
面团发酵至两倍大，拿出排气，分成8等份的小剂子。
取一份面挤，擀成鸭舌状。中间放上一根火腿肠，用手压实。8个做好放入烤盘后，进行二次发酵。
发酵至2倍大，刷蛋黄液。
将沙拉酱、番茄沙司分别放入裱花袋，挤在面包胚表面上，撒上香葱末。希望味道更浓，这时可以在表面再挤一遍沙拉酱和番茄沙司。
烤箱预热170度，中层上下火，20分钟即可。每家烤箱温度不同，根据自家情况进行调节。
享受美味吧！
太阳鱼蒸蛋
太阳鱼没有刺，小孩最爱吃。
用料：
1条鱼
2个鸡蛋
1勺酱油
克盐
做法：
用盐和料酒腌制鱼🐟15分钟，然后另外用盘打蛋，加一些盐搅拌均匀。
等鱼腌制好了，就把鱼从腹部切开，并把它的鱼鳍切掉，要不，就影响味感。然后把它放在打好的蛋里面。是不是非常可爱？
等水煮开，就放在去蒸6分钟。如果怕不熟，就可以用筷子🥢试试。最好加一点生抽，上盘
双椒烧武昌鱼
吃惯了清蒸，这次来个辣烧，剁椒+鲜椒，辣的过瘾，米饭多吃了一大碗。

淘宝店：蜜悦手工私房甜点
http://miyuecake.taobao.com

微信公众账号：蜜悦甜点
新浪微博：悦来悦快乐
用料：
一条武昌鱼
两勺剁椒
十根左右鲜椒、小米椒
少许葱姜蒜
100克左右豆芽（可换自己喜欢的配菜）
1勺蚝油
1勺老干妈豆豉
做法：
炒好豆芽，盛出备用。
炒锅油热后放入剁椒和鲜椒翻炒，盛出备用。
炒锅再次油热后，爆香葱姜蒜末和老干妈豆豉，倒入清水，放入一勺蚝油，把洗净的武昌鱼放入锅中，加老抽和生抽煮开，转小火煮八分钟左右，期间不断的把汤往鱼朝上的那面淋。
把之前炒好的双椒取三分之二放进鱼锅中煮两分钟左右，汤还剩少许，关火。小心的把鱼连汤倒在铺了黄豆芽的盘上，表面再装饰上留的三分之一的双椒即可。鲜香辣，开动吧。
川味泡椒鸡胗
在四川馆子里，家里最喜欢吃的泡菜炒各种菜
几乎家家户户都有口坛子
炒菜烧菜都喜欢捞上一点，特别提味
身在南京，终于拥有属于自己的泡菜坛啦
养菜千日，就是为了吃上一口最正宗的泡椒鸡胗
用料：
一小碟泡菜
4只鸡胗
3颗芹菜
2根青椒
见菜谱别的常用调料
做法：
1.鸡胗切小片，切小块一些更入味，加生抽生粉胡椒粉料酒，抹匀腌制15分钟，芹菜三根切碎备用
2.捞一些泡豇豆，红辣椒，白菜等随意，泡菜就行，三四个野山椒，两根青线椒切小块，起锅热油，下前面的调料翻炒出香味，加一大勺郫县豆瓣炒出红油，下鸡胗把水分都炒干掉，加一点老抽上色，盐，鸡精，白糖调味，最后加芹菜末翻炒两下就可以关火了。
喂饱小怪物速成班－快手排骨焖饭
让家里的剩排骨变得更好吃😋大人孩子都多吃一碗饭
用料：
一碗红烧排骨
适量 正常家里蒸饭的量米
适量清水
适量胡萝卜
2朵香菇
适量玉米粒
一勺生抽
半勺老抽
做法：
锅中先抹一层薄油 放入平时煮饭的米
加入清水 和米一比一
蔬菜切丁 玉米切粒
放入锅中
再放入排骨
中火烧开 盖上盖子小火焖煮10分钟 关火 再焖10分钟
揭锅 搅拌一下
盛饭
上桌
大兰子厨房
取舍间自有得失
用料：
随心所欲
做法：
一点一滴
乐在其中
韩式炒年糕
手头有什么材料放什么材料

配料除了洋葱、蒜和泡菜是必备的

其他用自己喜欢的就可以

材料的量多放少放都可以，以下食谱的量只是作为一个参考，自己做的时候按口味调整一下
用料：
400g年糕条
半颗约250g泡菜
2瓣蒜
半个洋葱
半个卷心菜（可选）
半根胡萝卜（可选）
半个青椒（可选）
6根香肠（可选）
适量牛肉（可选）
适量热水
以下用同一只汤勺来量<酱料>
1勺韩式辣酱
3勺生抽
1勺糖
1勺蜂蜜
1勺料酒
半勺芝麻油
<装饰>
1个水煮蛋
2片芝士片
干香芹
熟白芝麻
做法：
我用的是这种泡菜，在楼下韩式食品店买的
大家用自己能买到的韩式泡菜就可以啦
我用的是这种辣酱，在楼下韩式食品店买的，大家用自己能买到的韩式辣酱就可以啦
蒜瓣切片
洋葱切丝
胡萝卜切片
青椒切圈
泡菜切小块
香肠横切一刀，尾巴处切十字或者米字
煮熟就会像小章鱼
或者直接切片切粒切条都可以
卷心菜切小块
需要放牛肉的话：
鲜牛肉需要切片，加姜片、盐、油、生粉、糖、黑胡椒腌制15分钟以上

肥牛片的话解冻后直接用就可以
<酱料>中所有材料混合，搅匀

建议使用不沾的平底锅来操作

热锅后放油，中火，加入洋葱和蒜片翻炒
炒至有香味，洋葱边缘有一些变黄
放入胡萝卜片翻炒至微黄
加入香肠翻炒
加入卷心菜翻炒
加入年糕条翻炒

💡年糕无需事先焯水，打开包装冲一下水沥干就可以用（不冲水也可以哈哈）
放入泡菜和混合好的<酱料>

如果使用的不是不粘锅或者对自己的不粘锅没有信心（觉得会粘），在这一步先放水，后加酱料和泡菜
翻炒均匀
加入热水，差不多能盖过材料的量就行
这样子的量就差不多啦
烧开，转小火煮一煮让年糕入味，10分钟左右
尝一下味道，觉得不够的话按自己口味调味

放入牛肉煮熟，大火收汁，撒入青椒圈拌炒一下就可以啦
装盘，铺上芝士片，摆上煮熟的鸡蛋，撒上熟白芝麻和干香芹～
开吃吧～～
蛋黄酱香味牛油果虾仁色拉
陪面包，白葡萄酒的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
1个牛油果（去皮，种子，切成块）
100g虾仁（去壳，去掉虾线，切成块，放白料酒）
1勺白料酒
3勺A 蛋黄酱
1勺A 寿司醋（日本）
1勺A 白芝麻（烤过）
1勺A 白芝麻（烤过，磨碎）
2/3勺A 味噌（日本）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备能够用微波炉盘子。将虾仁放入盘子里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热2分钟。（还不熟的话，加30秒加热）沥干水分
准备盘子。将牛油果，虾仁和A用料倒入盘子里，拌一下。
做好了。将步骤2菜装碗就可以吃。
爆浆芝士厚蛋烧（鸡蛋卷）
用料：
5个鸡蛋
克盐
片芝士片
火腿
胡萝卜
做法：
打5颗鸡蛋
胡萝卜，火腿切丁
加一点盐，半勺淀粉。搅拌均匀。
小火热油，倒鸡蛋热，晃动成薄饼。
撒马苏里拉奶酪碎，把鸡蛋饼卷成鸡蛋卷，放在锅边。
再倒入鸡蛋液和奶酪碎。用刚才的鸡蛋卷，卷回来。
根据蛋液情况，重复步骤6，直到蛋液用完。
倒出蛋卷，切成3厘米厚的蛋卷。
完成~
虾仁趴娃娃菜
用料：
一根娃娃菜
10个虾仁
少许青椒 胡萝卜
水淀粉
盐 糖 美极鲜 蚝油
做法：
先把娃娃菜切条，在开水中煮熟，取出沥干水分
虾仁用盐 糖蛋清腌制一会儿，热油放葱末 蒜末 虾仁 水淀粉 胡萝卜丁 青椒丁 美极鲜 蚝油 翻炒片刻，将汤汁收抽即可
将收好的汁浇在抄好的娃娃菜上
牛轧糖
牛轧糖使我想起了儿时的味道，我不太喜欢甜食，自己做的不是特别甜，也能吃几块，于是决定过年就用自己做的糖招待客人了，更能表达一份心意了。    
    第一次做牛轧糖送给身边的朋友吃，大家都说好吃，也要动手试一试，于是今天将制作过程拍了下来，希望能帮助喜欢的朋友也来动手做一做。在这里感谢烘焙群里的朋友提供的配方。这个配方大约750克左右，是大半盘的量，不能做满盘，否则不容易揭下来。
用料：
76克黄油
255克白色棉花糖
255克熟花生
170克（抹茶味：160g奶粉+10g抹茶粉）奶粉（无糖）
1个28*28厘米不沾烤盘
做法：
将花生烤熟去皮，花生要整颗的，这样的切面好看；棉花糖和奶粉称重准备好。方形烤盘涂一点色拉油或垫一个硅胶垫防粘。
尽量使用不沾锅，比较容易操作。放入钢盆隔水加热也会有些粘。将黄油放入不粘锅或隔水加热至融化，放入棉花糖。
随着温度逐渐升高，棉花糖也融化了。
可以调小火，一直保持隔水加热状态，先放入奶粉，搅拌后倒入花生颗粒搅拌至均匀。
倒入烤盘，戴塑料手套将花生压平，再用两手配合刮刀进行整形，使它厚度均匀，1厘米厚就可以。
将烤盘放在凉爽的地方或冰箱里冷藏，变硬后倒出来切成大小基本一致的小块。
用糖纸可以包上就更漂亮了。
狼牙土豆
超级好吃小零食
用料：
2个土豆
少许，切小丁葱花
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
少许，切小丁香菜
1勺辣椒油
1勺花椒粉
1克糖
1克盐
做法：
土豆，用狼牙刀切成条，开水烫熟，大约3分钟即可，捞出后放入凉水中
油锅小火微炸至表面金黄，加入盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，糖，香菜，葱花拌匀
电饭煲焗鸡
黯然销魂之焗鸡，想吃就立即行动
用料：
1只鸡
4勺酱油
1勺老抽
3勺蚝油
5个葱头
2块沙姜
做法：
用叉子把鸡戳很多很多孔，然后把沙姜，葱头剁碎跟各种酱料搅拌好就可以给鸡涂抹均匀（喜欢吃咸的可以放按照自己意愿放盐）我是用来手撕直接吃的，所以没放盐。不要忘记鸡肚子里面也要涂抹到哦，最好能放一把调料进去，喜欢吃内脏的，把肾脏鸡肝也放在肚子里。腌制时间是四小时，这样才能让鸡入味一些。
腌制好后，把葱结铺在底下，按下煮饭键
满屋子都是我爱的沙姜味！！
鸡肉又香又嫩！！！
我一个人可以吃下半只！！有鸡的鲜甜，沙姜的香气，一切味道都刚刚好！！！我很满意
鸡脚也好吃哭了！相信我，喜欢吃沙姜的一定会喜欢吃这样的鸡
猴头菇养胃汤
用料：
1-2个猴头菇
1个猪肚
100克莲子
3片生姜
2颗蜜枣
做法：
猴头菇先泡软，换水抓洗几次，切走根部可去苦味
猴头菇切小块，和猪肚、蜜枣、莲子、生姜，水，一起煲2小时
最后下枸杞，再小火煲10分钟
菠菜粉丝蛋花汤
太好喝啦，简单快手。让我们的冬日暖洋洋。
用料：
1个鸡蛋🥚
一把菠菜
一小把粉条或粉丝
两三根小米辣
两三瓣蒜
二三片姜
做法：
洗干净菠菜，想切碎就切一下，不想切就不切啦。我更喜欢整根的。
起锅烧水，焯一下洗好的菠菜，注意不要焯不要太长时间，断生即可。虽然可以直接丢锅里，但因为菠菜草酸含量高，直接放汤里会很涩，不太健康还会影响口感。所以还是建议焯一下呀。
另起一锅水，烧开后放入粉条或粉丝。不建议放太多，适量就好。
煮粉条的时间，切好葱姜蒜小米辣。不喜欢吃的就不要放，喜欢吃的多放点，量都是自己把握，全凭各人口味滴。顺便把鸡蛋液打好。
将切好的配料丢入锅中，煮一煮。等到粉条煮的差不多熟了，把刚才焯好的菠菜放进去，按自己喜欢吃的菜熟度把握时间。我喜欢吃烂烂的菜，所以会多煮会。
菜煮好后，转小火，沿着筷子顺着锅边浇入鸡蛋液。关火。
此刻进行调味，根据各人口味放入适量的盐，胡椒粉，香油。建议白胡椒粉不然汤就黑啦。
搅拌均匀，开喝。
可爱造型酥皮泡芙
终于到了晚上有时间好好写菜谱了！在开始之前想把注意⚠️事项写在前言，避免有些人没有留意到最下面的小帖士！1.泡芙的面粉要过筛加入的时候不会起疙瘩。2.泡芙面糊加热至75-80左右即可，过分加热油会渗出。如果没有温度计，可以观察锅底有一层白色就可以停止加热（可参考下面图片）3.加入鸡蛋的时候面糊温度在65度左右比较合适，不会把鸡蛋弄熟。看面糊状态加鸡蛋液，太干继续加，4-5秒已经可以挂在刮刀上滴落下来，呈倒三角尖状态即可。加完鸡蛋面糊是微温状态，并且粘稠。太稀的面糊烤出来也会塌。3.全水配方做出来的泡芙颜色比较浅，全奶配方做出来颜色深，半水半奶颜色适中！4.鸡蛋必须用全室温的鸡蛋,如急需使用用温热的水泡十分钟即可使用。5.半途烘烤时，不可以开烤箱！！！烤完不要急着拿出来，等十来分钟温度下降后取出。泡芙一定要烤熟，不然肯定会塌。（可看表面颜色，全部深色包括裂开的地方，即熟了）
用料：
#泡芙酥皮部分材料
50克黄油
50克细砂糖
100克低筋面粉
#泡芙体部分材料
50克开水
50克牛奶
50克无盐黄油
60克中筋面粉
1茶匙细砂糖
1/4茶匙盐
2颗室温全蛋
#卡仕达酱奶油材料
2个蛋黄
40克细砂糖
15克低筋面粉
6克玉米淀粉
175克牛奶
150克打发淡奶油
#装饰材料
适量眼睛👀糖
适量融化巧克力
适量颜色翻糖
适量棉花糖
做法：
首先我们先做酥皮部分，把室温软化的黄油加入糖，用手戴手套融合均匀后再加入低筋面粉混合均匀
混合均匀后的面团
把面团加上蔬果粉色粉，可可粉后，夹在烘培纸里面，用擀面杖擀平约2毫米后，放入冰箱冷冻！
接着做卡仕达酱奶油部分，把一个蛋黄加糖加1/3牛奶加低粉混合均匀（可添加自己喜欢的口味材料），把剩余牛奶加热冒泡后，一点点慢慢倒入蛋黄糊中，同时快速搅拌，避免蛋黄变熟！全部倒完后，把所有液体倒回锅里，开小火🔥加热，一边加热一边快速地搅拌（避免烧焦锅底）。等卡仕达酱变浓稠后即可关火。
然后把卡仕达酱装入容器，贴着表面盖上一层保鲜膜。一定要贴紧表面，不会有多余的水分。让它冷却后，用刮刀把它搅拌回柔软状态，加入到打发至5成发的淡奶油中继续打发至柔软细腻顺滑状态，装入裱花袋备用。
现在轮到最重要的泡芙体部分了。首先将牛奶，水，黄油各50克，盐1/4茶匙，糖1茶匙倒入不锈钢锅里，加热至冒泡。
然后转小火🔥加入过筛的中筋面粉，快速搅拌均匀。等面团温度达到75-80摄氏度（没温度计的话，就看锅底粘住一层白朦朦的底如图）就可以离火。
取出面团倒入碗里，稍微冷却至65摄氏度左右（没温度计用手摸，不是非常烫，有点热），分次加入全室温的鸡蛋液，先用搅拌器搅拌再用刮刀压拌均匀。（只要能搅拌均匀就好，随便你用什么）
刚加入搅拌时面团会是这状态，不要担心，继续搅拌均匀。过会鸡蛋液就会被全部吸收。
⚠️⚠️⚠️重要的一步骤：鸡蛋液一定要分次加入，因为鸡蛋的大小不一，不同牌子面粉吸水性不一样，所以一定要注意观察面团的状态。太干继续加蛋液，如果面团已经可以在4-5秒低落，并挂在刮刀上程倒三角尖状态就不要继续加蛋液了。加完蛋液的面糊，还有一点微温，并且是浓稠状态。太稀的面糊不会澎涨起来，烤了也会塌！！！
成功的面团状态
把面糊装入裱花袋
挤在烤盘上，提起时出现的小尖尖，用手指沾水后，轻轻压一下。
取出酥皮部分，用模具压出圆形⭕️轻轻的压在挤好的面糊上面对准中间。
送入烤箱215摄氏度（华氏度425）先烤12分钟后，转180摄氏度（华氏度350）继续烤15分钟左右。观察泡芙表面变为深色，包括裂缝部分，即为熟了（泡芙开裂很正常）不要急着取出，过十分钟左右再取出。用小嘴裱花嘴在底部扎个小洞，挤入卡仕达酱奶油。炒鸡好吃😋😋😋
现在开始装饰部分啦，如果你嫌麻烦可以不用做这个部分。如果你想学做简单翻糖，在我女儿两岁翻糖蛋糕那篇菜谱有教大家如何做简易版翻糖！先用模具把白色翻糖压出2圆形，再用小一点的裱花嘴压出另外一个白色圆形⭕️做脸部用。再压出2个棕色🏾圆形。
把棕色放在白色大圆形上面，将一头捏一起，做成耳朵👂。
再把脸部嘴巴那个圆形中间压出一个横线，搓一个黑色鼻子用水沾在一起。小棉花糖对半剪开做头发，眼睛👀是买现成的，你也可以用翻糖自己做。
然后用融化的巧克力粘在泡芙上。不要问我这是什么动物，狗🐶？松鼠🐿️？绵羊🐑？我也不知道！四不像！
再做个黑色的
现在做Bunny兔子🐰造型，先用水滴形模具压出粉色耳朵部分，再用小一点的压出白色耳朵部分，中间摆个牙签沾粘住。用圆形⭕️压出两片做脸部，粉色翻糖搓小圆做鼻子👃。（翻糖部件技巧：翻糖必须先揉圆后再擀开，这样不会出现裂痕）手上抹点白油翻糖也不容易干掉。
然后用融化的巧克力粘住。铛铛铛铛铛‘’‘’完成。Easter Day就快到了，大家赶紧做起来吧！
填满馅的泡芙，自带大大洞洞
叉烧包
别人的方子，给我自己的mark的
1，包子皮方中的液体就是牛奶和油，和面不用加水了
2，包好后醒15分钟左右即可（夏天10到15分钟，冬天15到20分钟）
用料：
馅料--------------------
300g前腿肉
40g叉烧酱
10g耗油
5g酱油
少许黄酒
15g蜂蜜
5g生姜
10g大蒜
一小勺淀粉
包子皮------------------
350g面粉
5g耐高糖酵母
50g白糖
200g牛奶
25g玉米油
做法：
准备工作：
1、生姜5g，大蒜10g备用。
2、叉烧酱40g、蚝油10g、酱油5g、蜂蜜15g放小碗。
（小火煸肉）梅头肉切小片，放入锅中小火煸炒，梅头肉本身带肥，不用另外放油，小火煸的时候会慢慢出油。
（放姜片和拍大蒜）煸至肉色变白肥肉吐油后，转中火下姜片和拍散的大蒜炒出香味。
（倒些黄酒，倒入酱料）烹入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜炒匀。
（酱碗加热水，盖过肉）加热水至没过肉面，加水的量根据你的锅来定，如果密封性能高的锅，不太损水就少加点，如果用炒锅煮就得多加点。
（加入水淀粉收汁）一小勺淀粉加水，比例约1：5和匀。收汁的时候开中到大火，边倒水淀粉边搅，别收太干太稠哦。
（放冰箱）盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上完全凝固。
揉面前，先把酱料取出来。

牛奶200g、玉米油25g，糖60g，再放面粉350g，最上面是酵母5g，避免酵母一开始就接触到大量的糖。面包机揉面30分钟。
分割成12个小面团，每个小面团约51克。
将包好的包子依次放入蒸笼中，所有包子包好后静置15分钟，注意盖上盖子防止表皮变干。整个过程只有这一次醒发。大火烧开上汽后继续大火蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。
海米冬瓜
用料：
10g海米
200g冬瓜
做法：
将海米泡置一小时
冬瓜切片
香脆藕夹
朋友从湖北带了带泥的藕送给我，想想做成什么美食呢？当然是又香又脆的藕夹啦！来和我一起做做吧！其实很简单的
用料：
节藕
150克猪肉
1个鸡蛋
若干克面粉
2勺料酒
适量盐
做法：
准备肉糜
加入鸡蛋、盐、料酒、鲜酱油，调和均匀备用。
朋友特地从湖北带回来的带泥藕，带泥的藕可以存放一段时间不会坏，经过水洗后的藕必须尽快吃掉。
取一节，最好是比较圆的，这样做出来藕夹会比较好看！
洗干净
刨去外皮
切成藕夹，是一刀不断一刀切断哦
就是这种，中间不要切断，方便把肉末夹在里面。
加入调好的肉末
按压均匀
把藕夹全部夹好肉
准备面粉，普通的就行。
拿一个盆，倒入适量面粉
加水，调成糊状，不要太稀，一定要有点起挂
把夹好肉的藕夹放入面糊裹匀
放入热油锅开始油炸
用中火，不要大火容易焦掉
炸到两面金黄，起锅放入盘中
咬一口又脆又香
减脂期快手小零食❗红糖蔓越莓燕麦饼干㊙️
减脂期小零食，追剧必备，做起来超快手的红糖蔓越莓燕麦饼干㊙️低脂低卡，饱腹感足，丰富的口感，越嚼越香，越吃越上瘾~
用料：
120克即食燕麦片
50克低筋面粉
30克红糖
30克蔓越莓干
15克椰蓉
10克黑芝麻
1个鸡蛋
30克玉米油
25克牛奶
做法：
碗里过筛入低筋面粉
倒入燕麦片和红糖
再加入切碎的蔓越莓干，椰蓉和黑芝麻
然后把干性材料混合均匀
打入一个鸡蛋，倒入玉米油和牛奶
用刮刀拌匀
均分成16份，搓圆，用掌心按扁，再整齐的摆放在烤盘上
放入预热好的烤箱中，上下火150℃烘烤25-30分钟
取出晾凉，吃不完的及时密封保存哦
红糖的香气特别浓郁
口感丰富，越嚼越香
减脂解馋小零食，好吃不腻
成品
金针菇培根卷
这是一道简单又美味的快手菜式，清淡爽口的金针菇跟咸香的培根组合在一起，经过高温炙烤后，培根的香味被激发出来，油分充分滋润了金针菇，非常美味！
用料：
150g金针菇
6片培根
3g黑胡椒碎
做法：
准备好所有材料；
培根片对半切开；
在一头放上1束金针菇，向另外一头慢慢卷起来；
用牙签扎紧收口；
把卷好的的金针菇放在垫了油纸的烤盘上，撒上适量的黑胡椒碎；
烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入中层，上下管200℃烤10分钟。
奥利奥酸奶杯
简单的食材配酸奶就可以做出好吃的酸奶杯
用料：
两块奥利奥饼干
200克冠益乳原味
做法：
奥利奥饼干用擀面杖打碎备用
将酸奶倒入杯中，饼干碎撒在酸奶上，在配以一块奥利奥饼干装饰即可
烤冷面
比较喜欢吃冷面，又觉得小摊不够卫生，自己动手也可以做出美美的小吃。
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
2勺蒜蓉辣酱
适量洋葱
适量辣椒
适量尖椒
适量醋
2勺番茄酱
适量食用油
做法：
准备食材，将洋葱，尖椒，火腿，切丁，备用。
平底锅到食用油，油熟后，将冷面放入锅内，煎软。
放入鸡蛋，火腿，洋葱和尖椒丁，翻炒。并将冷面用木铲切开，加蒜蓉辣酱，翻炒，再加番茄酱，翻炒。加少量醋，可以出锅了。
成品出锅。
喜欢吃辣的童鞋们，还可以加辣椒，我喜欢辣辣的。
辣炒鱿鱼
用料：
鱿鱼
孜然
蒜蓉辣酱
葱姜蒜
做法：
处理鱿鱼 切好后放入热水中抄一下 抄到水再次沸腾为止
热锅凉油 放入葱姜蒜爆香
放入鱿鱼翻炒 加入孜然调味
放入辣酱翻炒 出锅
Indian Butter Chicken印度黄油鸡
这个recipe是从Get Curried这个channel扒出来的，主持叫Varun Inamdar，做了一次，感觉口味比在店里吃到的更好吃，略有调整，分享给大家。

这是一款都在一个锅里烹饪的菜肴，需要一些额外的工具
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡大腿
1大勺生姜末
2大勺大蒜末
约15ml植物油一大勺
约30克黄油
4个约500-600克西红柿
半个约100克洋葱
3大勺辣椒粉
65克生腰果
1小勺garam masala香料
1.5大勺约22ml白醋
2小勺左右，调味到觉得合适盐
4大勺糖
45ml淡奶油
1小勺Kasoori Methi香叶（没有的话可以用少量香菜）
做法：
加入姜末、部分蒜末、半小勺盐，一大勺辣椒粉腌制鸡肉大于1小时，然后用植物油炒熟
如图所述
把菜泥分次过筛倒回原来的锅里，加入鸡肉和调料烧熟
装入碗中撒上一些淡奶油和kasoori methi细香叶装饰
最后补一张原料合照，番茄后来又加了一个，洋葱用了半颗
手工粉红色小面（情人节）
粉色很漂亮，如何将炫彩的颜色和食物结合，很简单，而且看着美丽的颜色心情也会很好！
用料：
1份苋菜汁
1-2粉面粉
做法：
有时候煮苋菜会剩下一些菜汁，颜色很漂亮，我用过滤网过滤了一下。煮菜时已经加了油和盐
加入面粉揉成面团，按照面粉吸水性慢慢加，不要一次性加入面粉，然后把面团放入冰箱，第二天早餐用，你也可以冷藏一小时后用
冰好的面团拿出来揉2分钟，会很黏，所以多加点干粉
杆成薄片，多加点干粉
切成面条，粗细按喜好
开始煮面，一般加两次凉水面就熟了，刚开始面的颜色很深，等慢慢煮得白一些就好了，手工面不建议煮太久
特别的日子为爱的人做一份粉色小面，加上喜欢的酱料，我加的是下饭菜，菜谱可以在我的所有菜谱中找到，需要的朋友可以去找找！萝卜干虾皮豆豉！
电饭锅蛋糕
简单方便好吃的电饭锅蛋糕现在是我家早餐的常客！
用料：
4个鸡蛋
100g面粉
10g黄油
10ml橄榄油
90g细砂糖
100ml牛奶
做法：
分别将鸡蛋黄与蛋白打在两个盆里！注意过程中所有器皿均不要沾一滴水！
蛋黄里加入1/3的白糖，橄榄油打散！
面粉过筛加入蛋黄液里面
牛奶加入蛋黄液里面！前几步其实顺序可以随意！
将以上食物充分拌匀后就成比较粘稠的面糊！
将蛋白里面放入1/3的白糖用电动打蛋器不停打！
打到蛋白完全发泡可以看见打蛋器的纹路就可以啦！中间再加入剩下的白糖（白糖的多少可以根据自己的喜好增加或者减少）
将打好的蛋白分几次慢慢加到面糊里面！上下翻动拌匀！
电饭锅按煮饭键预热一分钟，将黄油加热（可以用微波炉）抹到电饭锅内部！
将和好的面糊倒入电饭锅后！震动几下电饭锅！可以将面糊里面的气泡排出！
盖上锅盖，按煮饭键！待煮饭键跳到保温之后！继续保温20分钟，再次按下煮饭键，再跳保温之后，再次保温20分钟！即可出锅！（这一步的时间根据电饭锅不同也会有差异，我家一共需要1个半小时）！
蒸好！
成品出锅凉凉
太极薯泥
·羊李记·～～土豆泥的江湖！勇闯江湖的土豆泥，第十六回：太极双味薯泥！土豆泥的江湖～～未完待续。
用料：
土豆泥
紫薯泥
白糖
做法：
准备土豆泥和紫薯泥
塑形
塑形
完成
日式凉拌秋葵
秋葵是补肾之物，有人因此说其壮阳。我倒是觉得他很适合夏天时凉拌来吃，是道很好的减肥菜。

凉拌秋葵很简单，用你自己喜欢的调味汁来拌就可以了。偷懒的办法还可以用现成的沙拉酱来拌，味道一样好吃。我今天做的是日式拌法。

秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻的人，还是不要吃太多。

关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
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新浪微博：桐小羽
用料：
又叫木鱼花、鲣节柴鱼片
秋葵
或者生抽日式酱油
做法：
秋葵洗净后，下开水锅，焯2分钟使其断生。
捞出冲凉水，切成小段。
将酱油与木鱼花拌匀，淋在切好的秋葵上，拌匀即可。
多多妈妈一品琥珀核桃
用料：
300克核桃
10克冰糖
若干清水
若干油
适量黑芝麻
做法：
核桃清水煮15分钟去除苦涩味道。
加入清水冰糖熬糖水，熬制出现密集的小泡泡，把核桃丢进去，炒干。
油温五成热，加入核桃仁过油，三分钟左右，一直搅拌。出锅撒芝麻。
酸辣鱼
大理白族喜欢吃酸辣口味，一道菜没有辣椒就没有灵魂
用料：
根葱                      2
根香菜                  2
片姜                      2
瓣大蒜                  5
粒花椒                 10
克盐                    10
勺酱油                 1
半小碗（酸木瓜、蒜蓉、剁椒）蒜蓉木瓜剁椒
红油卤腐2块小鱼1斤半
鸡精1勺
白糖1勺
做法：
买了小鱼、用少许油炸一下，保证煮的时后不会碎，会比较香
放少许烧开、放入蒜蓉木瓜剁椒炒香（剁椒是自己家的配料…木瓜、蒜蓉、姜末、碎辣椒）、加入、盐、酱油、鸡精、花椒、红油卤腐用勺子压泥放入适量水、倒入锅里烧开

放入准备好的小鱼、加入糖调味出锅前撒上准备好的葱、香菜即可
酱爆鱿鱼
用料：
200克鱿鱼
半个洋葱
适量姜
适量生抽
2勺豆瓣酱
做法：
1.鱿鱼焯水备用
2.油烧热放入洋葱一会儿，放入姜，小米椒(切碎，一个)，黄豆酱略炒。
3.放入糖，盐，生抽胡萝卜片，西兰花，略炒即可。
一口拉丝爆浆的芦笋芝士鸡蛋卷饼【快手早餐】
看大家似乎普遍习惯吃直接平摊在铸铁锅里的芦笋鸡蛋饼。

这次我把芦笋夹在鸡蛋饼里，再配上大量的芝士及自己喜欢的辅料，抹上各种酱料，做成鸡蛋卷饼。
其实只需多花三分钟时间，就能换个吃法换个心情。

刚出锅的芦笋卷饼，每一口咬下去都会拉丝，配上一杯咖啡或热牛奶，就是幸福满满的一天的开始。


敲重点！！
芝士是这个方子的灵魂！
要放哦！！还要多放哦！！！
用料：
1个鸡蛋
30g（非固定）牛奶
10g（非固定）面粉
适量盐
3根芦笋
大量芝士
培根/腊肠
如：沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱、番茄酱等自己喜欢的酱料
如：葱、香菜、香芹等自己喜欢的调味菜
如：胡椒粉、辣椒粉等自己喜欢的调味料
做法：
处理芦笋：洗净后切除老根，下半部表皮可以适当削去，芦笋的长度要能平放进平底锅。
腊肠切小块，调味菜切碎。鸡蛋加牛奶和面粉调成面糊，再加少量盐，放置待用。（见小贴士)
平底锅中火烧热后，用少量橄榄油中火煎香芦笋和腊肠。
腊肠或培根煎1-2分钟，芦笋煎2-3分钟，都煎到表面微黄。
另起油锅，平底锅刷一层薄油，小火。下蛋液，约一分钟左右蛋液半凝固时铺上芦笋。再在芦笋上挤上一层酱料，撒上调味料。接着铺上一层培根或腊肠，再挤上一层酱料。
最后撒上芝士，可以多撒点，我放的还是太少了。
放完料蛋液也接近完全凝固了，在凝固前可以再撒一层香菜或香芹。
用锅铲小心地卷起蛋饼的一边，再用锅铲按实表面，再卷起另一边。接口朝下略煎几秒，就可以出锅啦。如果蛋皮表面颜色较浅，可以卷完后两面略煎到呈金黄色。
成品
芝士请多多放！图上这种就太少啦！多点好吃！！！
姐姐妹妹の油酥薄荷鸡翅焖四味
呀！
是鸡翅呀！
用料：
10个鸡翅
8-10粒大蒜
两截大葱头
数根薄荷尖
6-8颗芋头
一根胡萝卜
10根豆角
一颗土豆
适量玉米油
适量生抽
适量老抽
5-6颗冰糖
做法：
准备好所需材料

铸铁锅倒少许油加热煸炒胡萝卜
关火备用
另外一边将大蒜大葱薄荷一起倒入热油中炒香
薄荷炒至酥脆后捞出
此时来准备酱料
生抽老抽以2:1的比例加入冰糖
捞出煸香的大蒜和葱段放入鸡翅中
倒入准备好的酱料
小火炒至冰糖基本融化
倒入鸡翅快递翻炒
待鸡翅全部上色后
捞出大蒜
加入适量清水
我偷懒用的酱料碗装水
所以是这个颜色
水不要太多
差不多没过鸡翅即可
煮开
铸铁锅摆好胡萝卜、芋头、土豆、豆角
当然你也可以选择别的
带汁儿倒入鸡翅
大火煮开后改小火
盖上盖子焖20-30分钟
要起锅的前五分钟倒入之前捞出的大蒜

关火
撒入薄荷干
叮咚上菜
小朋友连啃四个无压力