xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
葱烧豆腐
用料：
1块豆腐
1根葱
2勺蚝油
1勺味达美
做法：
豆腐一块。
切成小块。
起锅烧油，油温五成热放入豆腐炸。
炸至两面金黄捞出控油。
葱1根洗净切小段。
起锅烧油，油温五成热放入葱段爆炒出香味。
倒入炸好的豆腐翻炒一下。
放2勺蚝油，1勺味达美翻炒。翻炒1分钟左右出锅。
糖醋排骨（😋出镜率很高的家常菜）
用料：
排骨
白芝麻
1勺料酒
2勺味极鲜酱油
3勺冰糖
4勺醋
两个八角
葱花
做法：
排骨备好
排骨放入锅中，加水煮开，去除血沫
准备一碗酱汁比例，加一两个八角
料酒：味极鲜酱油（生抽）：冰糖：醋
1:2:3:4
这个“一二三四”比例是不是很好记？
锅热油，将排骨倒入煎一会儿
倒入准备好的酱汁翻炒略微上色
倒入温水没过排骨，盖锅盖大火烧开后转小火煮约半小时
时间煮够了，开大火准备收汁
收汁...
继续收汁...
收汁越久，糖色越明显，收汁收到你喜欢的样子就好
装盘，撒点被芝麻和葱花
家中出镜率很高的一道菜，很下饭😋糖醋排骨好吃，可不要贪吃哦，少吃甜食
卞萝卜
用料：
卞萝卜
做法：
萝卜去皮切条备用
热油小火煸花椒，变色再煸干辣椒碎。飘香了下萝卜条翻炒，加白胡椒均匀，半透了，加热水加豆瓣酱，3分钟，加素蚝油，3分钟，调调咸淡，收汁，装盘。总计约十分钟。
巴斯克·伯爵红茶芝士蛋糕
最近被一款风靡全球的巴斯克芝士蛋糕深深吸引，而作为红茶控的我，在这款芝士蛋糕中略微添加了一些红茶制作！

这款红茶芝士蛋糕的口感浓郁绵密、又带有红茶的醇厚和柠檬的清新，真的是爱了爱了😋
用料：
250克奶油奶酪
190克淡奶油
8克红茶包/红茶叶
70克细砂糖
1个蛋黄
2个（每个鸡蛋约55克）鸡蛋
8克玉米淀粉
1个柠檬柠檬皮
1克盐
1个六寸模具
做法：
红茶奶油：奶锅中称入淡奶油，加入红茶包，小火加热至红茶出味，关火，红茶淡奶油倒入干净盘子中，用保鲜膜盖住红茶淡奶油，盖两层，放凉后待用
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温软化，加入细砂糖、盐、用打蛋器搅拌至细腻顺滑
芝士糊中加入一个蛋黄，打匀
继续加入鸡蛋、分两次加入打匀
加入红茶淡奶油、一边加一边搅拌均匀
筛入玉米淀粉、搅拌至顺滑后，过筛
柠檬用食用盐搓洗干净
削入柠檬皮，拌匀
倒入6寸模具，放入预热好的烤箱220度约20～25分钟至表面出现焦色。
出炉后，待伯爵红茶芝士蛋糕凉透后，放入冰箱冷藏一夜即可食用
冷藏一夜后，伯爵红茶芝士蛋糕更加湿润
😍😍
番茄生姜烧煎蛋饭——笠原将弘的日式米饭料理（有改动）
一眼看到书本封面上这个盖饭就很想吃。做法很简单，味道很惊艳。酸酸的番茄，微甜的生姜烧，脆脆的卷心菜丝，嫩嫩的煎蛋，超级棒呀！
本着方便自己的原则，在食材和方法上做了一些改动。
用料：
50克牛肉（一般用猪肉）
1个（100克）番茄
小半个（40克）洋葱
50克卷心菜
1个鸡蛋
6克生姜
适量油
1大勺（10克）酱油
1大勺（10克）料酒
1大勺（10克）苹果醋（可用味淋）
3克白糖
适量海苔香松
做法：
煎个嫩嫩的溏心蛋。
洋葱切薄片，番茄切小块，牛肉切片。
卷心菜切细丝（越细越好），摊在盘中，微波炉高火2分钟（不要盖盖，让水分蒸发掉一些）。喜欢生吃卷心菜的朋友可以不微波，但是千万要用切熟食的刀和案板哦！
调一碟生姜烧汁：一大勺生抽+一大勺料酒+一大勺海天苹果醋+1小勺糖，加入切碎的姜末（磨成姜泥更佳）。苹果醋可用味淋代替，都没有的话适当增加料酒和糖的用量。
平底锅里放油，下肉片，中火炒至两面变色。
倒入洋葱和番茄一起翻炒至蔬菜变软。
倒入调好的生姜烧汁，翻炒，稍稍收汁。番茄生姜烧就做好了。
碗中盛上热腾腾的米饭，铺上卷心菜丝，放入番茄生姜烧，盖上煎蛋，撒一些海苔香松～
开动吧～
我爱溏心蛋૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭
红萝卜烧牛腩
红萝卜和牛肉搭配简直美味，牛肉的香味炖进了红萝卜，我们家不爱吃红萝卜的小朋友都爱上了。今天介绍这款家常的香但是不辣，制作方法也很简单。这款是家常比较清淡的，不是那种很油爆爆的，小朋友可以吃，大家可以试一下哦！
用料：
30克鹃城红油豆瓣酱
20粒汉源花椒
20克姜片
500克牛腩
四根红萝卜
做法：
牛腩切成三厘米见方的块，冷水下锅待水沸后两分钟捞起备用。红萝卜滚刀切块备用。
锅内倒菜油油热后关小火将花椒粒，豆瓣酱倒下去翻炒，慢慢开大火，炒出香味。倒牛腩块翻炒均匀，倒700毫升水和适量糖，酱油，大火炖。
如果用高压锅炖，炖二十五分左右，待高压锅放气之后揭锅倒红萝卜块，冒气之后压八分钟。如果用炒锅焖煮待牛肉焖四十五分钟后再倒红萝卜焖二十分钟就可以了。
釀紫邊白玫瑰巧克力碎杯子蛋糕
巧克力口味加上碎巧克力，杯子蛋糕不會太甜。每咬一口都會咬到巧克力碎。用牛油打成的玫瑰裝飾，妩媚优雅淑女风，适合婚礼，下午茶，准新娘告別单身派对和生日派对。
用料：
200克低筋粉
2小匙泡打粉
140克无盐牛油（奶油）
120克砂糖
少许鹽
100毫升牛奶
2只蛋
2大匙可可粉
2大匙碎巧克力
白玫瑰裝飾：
1小匙香草精
1至2大匙淡奶油
一杯（2条）牛油（奶油）
适量紫色素
适量牛奶
3杯糖粉
做法：
牛油放室温至软，低筋粉，泡打粉和可可粉混合过筛
牛油用打蛋器打至变白，呈乳霜状，加入砂糖，盐，拌匀。
加入蛋液，拌至和牛油完全融合在一起，而不是分离的状态
加入筛好的低粉，可可粉和泡打粉，加入一半的牛奶，拌匀。要用切拌的手法，用软刮刀在盆边刮一圈，然后从盆底翻出来，再在盆中切三下，再重覆，把剩下的牛奶和巧克力碎倒入，拌匀
在模具里放入杯子纸模或矽模，倒入拌好的糊，倒一半满。180度，烘30到35分钟。烘好放架子上放涼。
玫瑰裝飾：牛油放室溫至软，分3次放糖粉，放入香草精和淡奶油，打成松软的奶油。如果太硬打不动可以放一点牛奶，一点点地放，直到奶油打成松软。因為本身就是白色，這是白玫瑰的白色花瓣。
裱花袋放入花嘴，放入大約5分1打好的奶油，滴入紫色素，在裱花袋內壁拌勻，使紫色奶油沾滿內壁，放入白色奶油，擠在放涼的杯子蛋糕上。完成！
日式铜锣烧·香甜可口的快手早餐
小王子十分喜欢红豆沙，之前给他做的豆沙包他十分爱吃，今天同样介绍一款哆啦A梦最喜欢的快手美食，铜锣烧。
用料：
1包森永松饼粉
200毫升牛奶
1个鸡蛋
1包红豆沙
做法：
1.准备好食材，牛奶尽量选择巴氏杀毒的鲜奶。
2.将松饼粉过筛，倒入鸡蛋和牛奶。
3.将面糊搅拌均匀，牛奶适量添加，不要太稀了。
4.平底锅中火转小火，用小勺挖一勺倒入锅中，一勺一个小饼。
5.待小饼稍变色，充满气孔，就可以选择翻面了，想要颜色深些可以再多烤一会儿
6.一份松饼粉可以摊出许多小饼，可以摊几个先放凉给宝宝吃。
7.将松饼一面均匀的涂上红豆沙。
8.两个夹在一起铜锣烧就完成了。
9.香甜的铜锣烧，最适合做早餐吃啦^o^
❤的指纹——无黄油玛格丽特之无烤箱版
家里莫得黄油，用了玉米油

味道还不错
油，淀粉，面粉的比例是1：1：1
油量较高，建议不要经常吃
用料：
30克淀粉
30克面粉
20克糖粉/糖
1个熟蛋黄
30克玉米油
做法：
煮蛋，放点盐防爆，水开后中火煮10min
过筛蛋黄加油，再放糖粉。没糖粉可以用白砂糖代替，不过成品会有砂糖颗粒
加入各种粉类
揉至抱团
装进保鲜袋冷冻10min
无奈，烤箱在烤东西——烤年糕，网址：http://www.xiachufang.com/recipe/104002617/
大家也可以用电饭锅，毕竟内胆也是不沾的，按蛋糕键，若没有就煲饭键
用大拇指在中间按一下，会出现裂纹
煎至微黄出锅（我这个有点糊了）
土豆萝卜牛肉片
没有洋葱，应该放洋葱更好吃吧，这个简易版本，下次做复杂的
用料：
1包和牛牛肉片
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
冷油下牛肉片煎一下，再可以乘出牛肉放胡萝卜，土豆煎到土豆透明，加料酒，味琳，盐，炒上色，再加水，炖到土豆酥即可
外酥里嫩炸香蕉
用料：
4根香蕉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
做法：
准备成熟的香蕉，剥去外皮，切段，香蕉两头部分切掉
香蕉混匀的裹上玉米淀粉
碗中打入一个鸡蛋，打散
裹上一层蛋液
再裹上一层面包糠，表面用手指轻轻按压一下，这样炸的时候不会脱落下来
处理好的香蕉装盘备用，全部准备好再开始炸，以防手忙脚乱
锅中倒入适量的油，淹过香蕉就可以，不需要太多
油温七成热，放入，炸至两面金黄即可
捞出沥干油，装盘即可享受美食
自制泡藕带
藕带能吃的季节很短，远在重庆的妹妹，每到吃藕带的季节就馋家乡的味道，把藕带泡好，能保存的时间就长了，妹妹回家就能随时吃到家乡的美味啦！
用料：
节藕带
野山椒
小米辣
生姜
大蒜
花椒
冰糖
白酒少许
做法：
烧一锅开水，水里放一勺盐，三四片姜，花椒少许，水开后下洗净切好的藕带，等水再次烧开立刻关火。
把藕带捞出来晾凉并沥干水分
无水无油的盆里放入泡野山椒，家里没有可以去超市买，连泡水一起放进去，加入晾凉的盐水，放入藕带，小米辣，大蒜，姜片，花椒，冰糖，再加入没过藕带的纯净水，也可以是凉白开，最后放入一点高度白酒，搅匀。
最后装入无水无油的密封罐冷藏保存。
炸糯米粑粑
用料：
糯米粉
白糖
温水
油
做法：
糯米粉中加入白糖，用温水调成粘稠状
热锅凉油，将调好的面糊分成适当的大小放入锅中炸制
一面煎黄再翻面煎制另一面
两面煎好后即可出锅
特别适合老人吃的洋葱炒肉丝
这道菜是家里老人生日时做的，用的纯瘦肉，因为老人不喜欢动物油。味道很不错哦，老人很喜欢吃~
用料：
瘦肉
紫洋葱
红辣椒
姜蒜
油
盐
生抽
淀粉
做法：
瘦肉切丝，用生抽，淀粉腌制10分钟左右
生姜切丝，蒜切小块，红辣椒切小条，洋葱切丝
热锅下油，倒入腌好的瘦肉丝，待肉变色后盛出
原锅再放少量油，小火把姜蒜煸出味，倒入洋葱和红辣椒大火翻炒
然后加盐翻炒，倒入瘦肉丝，再大火翻炒几下出锅
串烧牛板筋
牛筋脆爽筋道、烧烤味浓郁。
用料：
600克，牛板筋
15克腰果碎
2千克，色拉油
2克。乙基麦芽酚
5克料酒
5克大料
5克葱
5克姜
5克，老抽
3克干辣椒
3克花椒
3克桂皮
18克盐
3克味精
15克炸好的芝麻
5克辣椒粉
5克孜然粉
做法：
盛器内放石头若干烧热待用。牛板筋飞水后切2厘米见方的块，入高压锅内加清水、葱、姜、花椒、大料、辣椒、桂皮、料酒、老抽、盐15克、乙基麦芽酚，上汽后压5分钟捞出
将牛板筋串在钢钎上，入6成热的油中火炸至金黄色捞出，放在烧热的石头上，放入盐3克、味精、腰果碎、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀撒在牛筋上即可
清蒸黄河口大闸蟹
我的家乡是黄河入海的地方，也是中国最年轻的土地，东营。这是我们当地的特产……黄河口大闸蟹。我们现在的宣传语是“南有阳澄湖，北有黄河口”
用料：
5只大闸蟹
2片姜
2勺香醋
做法：
母蟹的黄
公蟹的膏
直接清蒸，最简单，最方便
我蒸的有点掉腿
正是吃蟹好时机，太肥美
黄
特写，忍不住的美味
鳃美白，说明黄河口大闸蟹的水质不错
我切的姜末好帅
咖喱蟹
用料：
只螃蟹
个鸡蛋
克椰浆
个洋葱
瓣蒜
克黄油
克鱼露
勺咖喱粉
泰式黄咖喱酱
姜黄粉
红油
淡奶油
葱段
做法：
青蟹清洗干净，揭盖去鳃，一切四，面粉封口，油炸。
油锅放大蒜、洋葱末、咖喱膏炒香，加入黄油、倒入椰浆，放姜黄粉、咖喱粉、加入鱼露、糖调味，烧煮，稍收汁。
倒入螃蟹与葱段翻炒，再加入一些淡奶油，打入一个鸡蛋，拌匀，起锅前淋点红油调色。
猪肉韭菜饺子
饺子是中国人最爱吃的面食，今天就为各位做道最简单的猪肉韭菜饺子。韭菜是个好东西，特别是男性朋友们要多吃。
用料：
3只鸡蛋
500g猪肉
1000g韭菜
根据自己口味盐巴
一茶匙半鸡精
一小茶匙味精
小茶匙半生抽
根据自己口味胡椒粉
一茶匙半醋
三茶匙香油
做法：
将买来的猪肉洗净，剁碎，如果有搅拌机，那更方便。将剁碎的猪肉混着剁碎的老姜，可以放少量料酒腌在一边。
洗净韭菜，可以烧一锅开水，在开水沸腾的时候，把韭菜丢进去煮十秒钟，时间不易过长，然后捞起。
将韭菜捞起后，一定要将水榨干，然后切碎。如果你不需要煮一下韭菜可以忽略这两步，直接将韭菜切碎，等待下一步。
将猪肉和韭菜混合在一起，加鸡蛋，味精，鸡精，盐巴，生抽，胡椒粉，香油，醋。然后搅拌均匀！小伙伴们，搅拌起来吧~
然后搅拌均匀之后，馅就可以开始包饺子咯~我的饺子片是买的现成的，能干的亲，可以自己擀片儿。
饺子完成~
番茄炒饭
上大学那会，民大巷子尽头有一家新疆馆子叫西域美食，偶尔会跟同学们去「奢侈」一下，特别是晚上，一群穷学生一桌挨一桌的喝啤酒撸串，真遗憾大学时候没多在外面浪一浪。店里有一道菜叫番茄炒饭，晚自习饿了之后会惦记这口，大概十块多一份，有时候狠狠心会加几个串配着吃，真叫一美味。后来民大巷子被拆违了，很多小店也没有了，再后来，学校也没了。毕业以后这几年吃了大几百家店，可是再也没吃过番茄炒饭，恐怕有天真的吃到了，我没有当年那个滋味了吧。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1碗米饭
2勺番茄酱
半个洋葱
1根火腿肠
50克毛豆
做法：
各种食材如图备好，肉类选的熟牛肉。
米饭搅拌蛋液
很好看的
炒两个鸡蛋
番茄单独炒出来汁。

洋葱牛肉毛豆一起炒，随后加入米饭，和鸡蛋一起炒。最后加入炒好的番茄。
这样！怀念！
别在把意大利面当成普通面条煮了，这么煮才正宗
其实很多人煮意大利面的方法都不对，煮意面的诀窍就在于加盐，水要咸，和海水一样咸（意大利人会经常这么说）！
意大利面质地较硬，既不易煮熟，也不易入味，而加了盐，就能解决这两个问题：加盐让水的沸点升高，面条熟得更快；加盐煮熟面的过程中，让面吸收咸味。
用料：
300克意大利面
3升纯净水
3勺盐
做法：
选择容量大的煮锅和高品质的意大利面，面的口味不好怎么能吃出高级的味道呢？在吃这件事上，不该省的还是不要省了
1升水：100克意面：1勺盐，黄金比例在此，你可以根据人数掌握量
水开就放意面，入水的前几分钟要不断搅拌，不用放油。只要锅够大，水足够，面条不会粘在一起的
煮好捞起来后的意面不要过冷水，冷水会让意面表面的麸质流失，使之失去黏性，这样一来意面沾不住酱汁
煮好以后，拌上自己喜欢的酱汁即可享用
家有宝宝的早餐🥣
宝宝们需要吃的营养一些
所以一般都要荤素搭配
这道是普通的中式早餐
用料：
大米 青菜 梅头肉 白鲳鱼
盐 酱油
做法：
大米洗净。
瘦肉剁碎。
加水 水多少自己决定
高压锅大火响了后转小火二十分钟

熬粥同时煎鱼

好了后就可以开吃了。
糯米饭/炊饭
;-)  温州人从小吃到大的早点--糯米饭，配上豆浆干稀搭配正正好。
从小时候卖的一块钱到如今的五六块甚至更贵，现在放假回家更多都自家做着吃了。
放多多的肉末香菇和油条，汁浇多一点，吃完了一整个白天都饱饱的~
用料：
糯米
肉末
干香菇
油条
葱
料酒
糖
做法：
糯米洗净，泡四个小时
电饭锅中倒入水，在蒸笼上铺一块干净的布，把糯米沥干水放上去蒸 ，把布周边盖在糯米上。蒸好了再闷一会儿。
干香菇洗净泡发，去蒂切丁（泡香菇的水留下），肉末（一般是三分肥七分瘦肉），油条切成块（小一点），葱切末
热锅倒油，放入香菇丁翻炒
闻到香菇香味加入肉末翻炒，加入白糖和料酒，加泡发香菇的水，不够的话再加点水
大火烧开后再咕咚咕咚一会香菇肉末就做好啦，留些汁浇在饭上也很香的
盛一碗饭，放上油条块，再浇上香菇肉末，撒上葱花。完工！
青萝卜素丸子
用料：
大半个青萝卜
少许盐
少许香油
适量面粉
800ml花生油（油炸用）
少许姜葱末
做法：
青萝卜洗净，用绿色部分
萝卜刨成丝（细一点），撒少许盐和胡椒粉，拌匀，放10分钟
加入橄榄油、香油，葱姜末
加面粉，一点点加，拌匀
揉搓成丸子，表面可沾一点干粉
锅热油，6-7成热，炸3-4分钟
如果喜欢焦脆口感，可再大一点火，多炸半分钟。
6寸戚风蒸蛋糕（好吃不上火，秒杀电饭锅蛋糕）
为方便闭关多时的亲友们查看，记录此方，做不成功的请不要只怪菜谱打低分，自身找原因，无私分享，每一个细节都已详尽。

适合家里没有烤箱，没有秤，没有电动打蛋器的同鞋们，全过程只洗两个盘子，可用6寸活底加高模具或不锈钢盘（6寸加高活底模具高10cm，宽13.8cm）

家用电饭锅大小不一样，型号不一样，有人做得好，有人做得不好，蒸蛋糕只需一个蒸锅和一个小盘子就可以，从时间控制上，口感松软度完胜电饭锅蛋糕，从少份量做起，无需担心浪费材料。

有部分厨友们说做好的蛋糕有腥味，可以加入几滴柠檬汁或白醋到了蛋白霜中，或在蛋黄糊中滴几滴香草精。众口难调，如还是觉得腥请慎做。无添加剂的蛋糕家里的小孩和老人家都喜欢吃。

8寸可蒸可烤蛋糕入口https://www.xiachufang.com/recipe/104176064/
用料：
3个鸡蛋（55-60克/个）
50克低筋面粉
40克牛奶
30克玉米油
10克白砂糖（加蛋黄）
25克白砂糖（加蛋白）
2滴白醋（加蛋白）
做法：
准备以上材料
油、奶、10克糖称好，没称就用量杯（量杯包括：美林退烧药量杯，电饭锅自带的量杯，将家里有刻度的量杯都拿出来用）
用蛋抽搅拌均匀混合乳化，蛋糕长势会更高。没有蛋抽，这步用筷子。
筛入50克低筋面粉搅拌均匀，没有网筛可不用，直接倒入面粉搅拌，用电饭煲自带量杯约大半杯左右（买不到低筋面粉，用普通面粉25克，玉米淀粉25克）
分离蛋白蛋黄，盘子必须无水无油。蛋清盘子里有水或有蛋黄都是打发不到硬性发泡状态的，这是做蛋糕经历过打发蛋清失败的温馨提示。
划“Z”手法快速搅拌均匀粉糊，以防产生大汽泡，影响成品组织（单手拍摄），搅拌好放一旁备用
称好25克糖，没有电动打蛋器，用矿泉水瓶子，去掉底部，剪开一条条使用，大概8-10分钟就能打好。不要用筷子或两只叉子打发，可以告诉你一个小时也打不到效果，脑洞大开，各种方法用上😆
滴几滴白醋，蛋白更稳定且去腥。第一次加入糖
第二次加入糖
打成硬性发泡，拉起蛋白霜呈直立状态
立一只筷子不倒
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀（没有刮刀，这步用饭勺操作）请在这一步留意蛋白霜的硬度。
再将搅拌好的蛋黄糊倒回余下三分之二蛋白霜中翻拌均匀
不打圈圈，上下翻拌，以防蛋白霜消泡影响蛋糕高度
搅拌好蛋糕糊倒6寸加高模具中，抖一抖震去汽泡，整理平整，盖上耐高温保鲜膜或盖一只碟子，以防水滴影响美观和高度，锅烧开水，水开上锅，中小火40-50分钟，焖5分钟。（鸡蛋较大加长时间）
6寸加高模具基本冲顶
蒸好倒扣晾凉脱模，蒸好的蛋糕口感不亚于烤蛋糕，轻微回缩属正常现象，脱模后高度也非常满意，完全不比烤的矮。蒸蛋糕的正面
底部。做好的蒸蛋糕可用作裱花蛋糕胚，有足够的力度承托。
切开松软细腻
补一张倒扣的烤戚風蛋糕，用两个可以承托蛋糕的瓶子或兩个裝滿水的碗倒扣晾凉，这样脱模后的蛋糕也不会影响颜值😁（如模具底部垫了油紙，不宜这种倒扣方法，只能用保守法，倒扣架子上，压出架子的纹路）
张云雷泡面
半夜1点多睡不着🙄
就看快手，抖音给我推推推送美食🐙🦑🦐🦞🦀
就连电视📺加广告都是老坛酸菜牛肉面🍜
实在忍不了，泡面🍜煮上
🍜泡面真的半夜吃才好吃😋🤩
用料：
半个西红柿
1勺老干妈
1包方便面
1个鸡蛋
2片生菜
1根香肠
做法：
1.西红柿🍅去皮切块（开水一烫皮就掉了）2.香肠切片备用                                                       3.西红柿入锅炒碎炒化
1.加水，待水烧开后加香肠，老干妈，蔬菜酱料包 稍微煮一会就行
再➕个鸡蛋🥚，再煮一会
加面，加生菜（生菜随便加不加我就是想吃）直到面煮熟即可
再撒点黑芝麻，可加可不加！完成✅
青椒炒面筋
用料：
个面筋
个青椒
蒜
小米椒
克糖
勺生抽
克盐
老抽
做法：
面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。
2、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。
3、放入撕好的面筋翻炒。加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀，沿锅边溜少许开水。
4、水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。
百香果柠檬红茶
一个不想出门买奶茶的夜晚…最佳替代！
用料：
半个柠檬
2个百香果
适量冰块
适量蜂蜜
10克左右红茶茶叶
做法：
1. 红茶加水煮开后晾凉；
2. 百香果果肉加入蜂蜜拌匀；
3. 混合冷红茶和百香果蜜；
4.加入冰块和适量切片柠檬
酒酿鲫鱼豆腐汤
月子、下奶餐：酒酿鲫鱼豆腐汤--适合生完宝宝的产妇和奶水不足的宝妈们，好喝不腻，即清淡不长胖，味道也棒棒哒！
用料：
1条（500克左右的重量）鲫鱼
3片左右姜
5根左右小葱
50克左右盐
50克左右油
700ml-1000ml左右开水
4勺（100-200左右）酒酿/米酒/醪糟
做法：
鲫鱼买的时候让卖家处理好内脏，去鱼鳞。回家后清洗干净，去掉腹腔内的黑膜（去腥），用厨房纸吸干表面水分后斜切三刀，再用少许盐涂抹在鲫鱼表面（防止溅油）。
步骤2
用不粘锅加热，倒入适量食用油，待锅烧热后下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金黄（一定要煎透，最后加入姜片，小火炒香，这样做出来的鱼汤才会比较奶白色）。
步骤3
倒入开水，没过鱼身几厘米，丢人葱结，加盖大火焖煮5分钟后，转中火继续焖煮10分钟。翻滚的汤汁已经奶白浓郁啦！
步骤4
加入嫩豆腐，继续中小火煮10分钟。出锅前2分钟加入酒酿和盐调味。
步骤5
捞出葱结，关火，撒上葱花。一大锅鲜嫩酒酿鲫鱼豆腐汤就完成啦！
酱炒鸡蛋  👏貌不惊人味道佳👏
周末到小院儿聚聚～吃吃饭、唱唱歌、聊聊天…惬意！酱炒鸡蛋是朋友拿手菜，貌不惊人味道佳👌和大米饭拌面条都ok
用料：
7个鸡蛋
100克酱
3克花椒粉
1勺酱油
1勺蚝油
1勺尖儿鸡精
1碗清水
做法：
鸡蛋的量您自己看，我们今天五个人
葱用了一根
切碎
加酱、花椒粉、酱油、鸡精、蚝油
下入葱花加清水
下锅前搅散（划拉划拉就行不用大力抽打
油稍微多一点
朋友用手试油温
油热下入蛋液
中小火
搅动，避免粘锅
搅到蛋液渐少，鸡蛋成块
出锅
吃
朋友推荐的酱
他用的酱油
小院儿蓝天
我的韭菜盒子也还好哈……😄
水果燕麦牛奶玉米糊
众所周知，一日三餐之中，早餐相对来说是最为重要的一餐，一份营养均衡的早餐不仅仅对身体有益，而且能让心情和身体皆感到愉悦，一整天都充满能量！今天，我们就和原漾一起来制作一份营养超级丰富，巨美味，高颜值的早餐，希望它能带给大家美好的心情和能量满满的一天~
用料：
100g熟玉米粒
200-250g纯牛奶
少许即食燕麦片
两粒（可选）草莓干
一片（可选）薄荷叶
做法：
首先我们准备好所有食材：剥好的熟黑玉米粒一碗（100g左右）纯牛奶一杯（200—250g）即食燕麦片（少许）草莓干（两粒，可选）薄荷叶（一片，可选）当然还有我们的主角，原漾榨汁机
将玉米粒放入榨汁机内，原漾的杯体采用的是欧盟指定婴幼儿用品材质，完全可以安心使用~另外就是，如果你没有黑玉米，可以选用其他品种的玉米，但是一定记得要事先煮熟哦~
加入200—250g纯牛奶，（用脱脂牛奶更健康哦），至于为什么是200—250g呢？很简单，如果你喜欢稠一点的就加少一点，如果你喜欢稀一点的就加多一点，完全可以根据你个人喜好来用量，我今天加了220g，个人感觉正好~
所以，请按照你的个人口味喜好自行增或减牛奶用量~
这里要注意的是，食材不要放太满，以免影响榨汁机搅拌，八分满就可以了~
双击启动，原漾开始工作了~
一般情况下，榨果汁我们只需一个程序40秒就可以了，但是玉米粒和水果不同，它偏硬，所以我们这里需要启动两个程序，即80秒~
两个程序80秒结束，看，非常细腻
将燕麦糊倒入你喜欢的器皿内
表面撒上即食水果燕麦片（注意，这里采用的燕麦片是可以即食的，不是需要煮制或者用水泡过才能吃的那种哦）
摆放上两粒草莓干（这里的水果是可选的，你也可以用你所喜欢的其他水果，新鲜水果也可以，比方说蓝莓啊，香蕉啊，芒果啊都可以）
最后用清洗干净的薄荷叶点缀装饰，我们的这一道营养超级丰富，巨美味，高颜值的早餐就做好了，黑玉米，纯牛奶，燕麦片，水果加在一起，真的不是饱腹那么简单的啦~
来个近景，美美哒，又漂亮又好吃(๑´ڡ`๑)
拥有原漾榨汁机，健康美味每一天
沙丁鱼炖魔芋丝
周末中午懒得出门，翻翻冰箱里只有一盒茄汁沙丁鱼罐头、一盒魔芋丝结，洋葱若干，然后就有了懒人乱炖，前前后后10分钟搞定。
用料：
1罐茄汁沙丁鱼罐头
1盒（约10个）魔芋丝结
2勺料酒
2勺麻油
1/3个洋葱
做法：
洋葱切丁
魔芋丝、洋葱丁放到锅里小火炖3分钟
把茄汁沙丁鱼倒入锅里炖，
加料酒去腥，继续炖5分钟
装盘，加一点麻油
木耳炒蛋
用料：
干木耳
鸡蛋
盐
鸡精
做法：
干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵
鸡蛋打散备用
热锅放油，油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用
锅里留底油，然后放入木耳炒一分钟
然后放入炒好的鸡蛋
一起炒，加盐和鸡精调味翻炒均匀出锅即可
豆豉清蒸鱼
清蒸，原汁原味
用料：
鲳鱼
豆豉
油
盐
酱油
白酒
做法：
鲳鱼切片
整齐铺满碟子，撒上豆豉。
放上盐，酱油，白酒
放锅里蒸，约15分钟。
蜡笔小新美食之草莓牛奶
生活要有仪式感
用料：
7个草莓
一袋牛奶
10克白糖
做法：
草莓。洗干净
牛奶准备好。
把牛奶倒入碗里，加一勺白砂糖。喜欢甜多加。
把草莓无限弄碎！弄碎！让草莓的汁爆在牛奶中。然后就可以吃了，不要太幸福呦。
好吃到起飞的奥利奥牛轧糖
用料：
320克棉花糖
80克黄油
190克奶粉
180克奥利奥碎
做法：
所有的材料称重准备好，不粘锅小火融化黄油，放棉花糖，倒入奶粉
炒好后加上奥利奥碎。
搅拌
不粘盘整形
切块，完美
肥牛酸汤面
用料：
少许肥牛
适量大蒜
少许芝麻
少许葱
适量干辣椒
1勺辣椒粉
半勺胡椒粉
适量面
做法：
蒜末 小葱 干辣椒 芝麻 辣椒粉（辣椒面）也行
烧热油淋上
三勺生抽 一勺老抽 三勺醋 一勺蚝油 半勺白糖 
三勺面汤
煮面
面散开下肥牛 根据自己吃面的软硬程度调整时间
把面捞出来就可以开吃啦！有条件可以在加一个煎蛋🍳～
荠菜肉馅饼
公司旁边长了些许荠菜. 挖了一些 给儿子做了荠菜肉馅饼 皮薄馅大 甚是好吃 小朋友一口气吃了2个
用料：
500克猪肉
300克面粉
1勺料酒
1克盐
3勺酱油
1个鸡蛋
20克水
1片姜
做法：
早春的荠菜
面粉➕一勺盐  温水和面 
面要活的黏一些  沾手的话 手上就抹点油
调好的馅子 
包成包子形状 再按压一下 就行圆的了 我在上面撒了一些黑芝麻 吃起来比较香
准备上锅
熟了之后的荠菜肉馅饼 是不是看着很有食欲呢？ 看的出皮薄了吧？
皮很薄 馅子很大
皮薄馅大
自制果酱杏肉版（夏季做冷饮超赞）
最近公公摘了好多杏回来，放不久就会坏掉，而且这玩意好酸啊根本没办法直接吃啊！于是最近为了消耗它，我做了好多甜品，其中有戚风淡奶水果卷出的有教程，感兴趣的话可以翻看。今天主要还是讲一下这个超赞百搭的杏酱❤️
用料：
1000克杏
300克白砂糖
适量冰糖
2勺柠檬汁
做法：
杏我淘洗过后又用盐搓了搓冲干净
搓洗好后晾干水分
去核后切瓣，不用去皮，加两勺柠檬汁，撒白糖拌匀
我腌制了2个小时里面渗出的汁快没过果肉
倒入无水无油的锅里加适量冰糖开大火熬制，这个冰糖的量我先放了大概200克左右，熬制时根据自己口味可以适量增减
嘟嘟嘟嘟煮开冒泡了，大火煮2分钟就可以转小火了，用一个无油的搅拌器不停搅拌哦以免糊锅
大概半个多小时，熬好啦！酸甜刚好，整个过程不用放一滴水
事先准备一些装果酱的瓶子，用开水煮一下消毒晾干水分。
瓶子控干水分就可以装瓶了～听说趁热装好倒扣放凉会减少空气达到更好的密封效果哦！蛋素我已经想好了不下十种方式消灭它，怎么可能担心会放坏～
谁说果酱只能抹面包？这款百搭果酱真的是炎炎夏日的救星啊！冲一杯冷饮🍹超赞！
今天发现这个百搭果酱做水果茶也超赞的啊！附图～水果茶配方就不单独写了，附送在这里吧！果酱适量、蜂蜜适量（蜂蜜最好用温水冲哦）柠檬切片放两片进去，再加一些自己喜欢的水果，完成！这个果茶一天一壶绝对不够啊、好在家里可以无限续杯🍹饭后来一杯清爽解腻。
红枣玉米面饼
用料：
250克玉米面
2个鸡蛋
360克牛奶
15颗红枣
2克盐
做法：
我用的大颗粒的红枣15颗，清洗后泡水半小时以上，去核剁碎备用
玉米面，鸡蛋，盐，混合后，一边倒入牛奶一边搅拌，这样不会有面疙瘩
放入红枣碎后，搅拌均匀，烤盘上铺上硅油纸，倒入面糊。这个时候可以预热烤箱200度
200度放中层20分钟，出炉，倒扣在烤盘架上
放温后切片。开吃吧。红枣的甜味，玉米面的香味，补血补气又饱腹。
黄金四喜卷
南瓜走上城里人的餐桌，主要是因为自身的营养价值，据《本草纲目》记载：南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
此外，南瓜还具有丰富的食疗作用：解毒、保护胃粘膜，帮助消化、防治糖尿病，降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育、南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。
用料：
300克南瓜
450克面粉
2克发酵粉
少许色拉油
做法：
南瓜洗净，切大块，放进蒸锅蒸15分钟，先用筷子插一下试试是不是熟透了，关火
取南瓜泥，去皮，晾凉后放入发酵粉，搅拌均匀，使发酵粉融化
加入面粉和成面团
放到温暖的地方发酵至两倍大
取出发酵好的面团，按压排气，用力揉，直至将所有气泡揉出，将面团揉成光滑的面团
用两手将面团往两边拉，用擀面杖擀，直至将其擀成长方形面片。最好是擀成足够大，不然卷起的部分少，层次就少，不好看了
在其表面刷一层薄薄的色拉油
自两头起，慢慢将其卷起
用刀子切3-4厘米左右厚度（太厚了样子做出来难看哦），将其全部切开
将面剂竖起，令其连接的一边朝外，别看我这个了，这个是错误的，看着这个，然后正好反过来也行了
放温暖地方进行二次发酵，现在天气冷，所以醒发的时间要稍微长点哦！发酵完成，放入蒸锅，冒热气之后蒸20分钟，然后闷5分钟即可出锅
简易红烧鸡爪
很简易的红烧鸡爪，30分钟完成。美味~
用料：
看着办， 10-20个吧，多了也行鸡爪
半勺生抽
半勺（喜欢颜色深可以多点）老抽
一小勺盐
一勺糖
些许五香粉
几片（装饰用的）香菜
一勺油
几滴醋
做法：
鸡爪洗干净，把指甲切掉。可以斜着切比较方便。水滤干！
热锅 ，放油。等油热。
鸡爪下锅，翻炒几下。
加水没过鸡爪。大火烧开。
再放生抽老抽，糖， 五香粉。
中小火炖20分钟左右。
加盐。大火收汁。收到只有不多的水，胡胡的。
出锅，滴几滴醋。放上漂亮的香菜。
春笋炒五花肉
开春吃春笋，鲜嫩爽口～笋本身没味道，所以注意调味和焖煮～
用料：
五花肉
春笋
酱油
糖
盐
蒜
料酒
做法：
春笋削干净，底部老的部分削掉；
对半切开，烧开水，把笋块放入沸水中煮3分钟左右，然后捞起放常温水（即过冷河），备用；
笋块切片，腩肉切片，拍扁蒜头；
烧锅下笋，稍微炒干水分，捞起备用；
然后下油，放五花肉煸炒出油，放蒜片爆炒，下点料酒添香味，放笋爆炒一小会后放适量砂糖、盐、酱油调味翻炒。最后加适量热水进去，一起翻炒一下后盖锅盖中火焖煮3分钟左右即可调味上碟。
一次成功双皮奶（淡奶油版）
很多版本的双皮奶都是需要先收集一次奶皮，提升了双皮奶制作难度，对于厨房小白来说一次成功的双皮奶更为简单实用，味道也不输复杂版。
用料：
500克全脂牛奶
90克蛋清
100克淡奶油
20克炼乳
20～30克细砂糖
做法：
将所有材料混合，搅拌至细砂糖无颗粒。将液体通过网筛筛两次，这样是为了让双皮奶更为细腻。
将过筛后的液体分装至小碗或其他耐高温容器内，此菜谱可分装五小碗，每份140克➕。将保鲜膜覆盖于每个碗上，这样蒸出来的双皮奶更为嫩滑，同理也可用于蒸鸡蛋。
大火蒸九分钟后不急于开盖，再焖九分钟，结束后将保鲜膜揭去，盖上盖放入冰箱冷藏4个小时以上。
此类小碗既可以蒸鸡蛋也可以蒸双皮奶，比较实用。
双皮奶吃的时候可以配红豆蓝莓酱等，非常嫩滑，完全秒杀某凤糖水铺的奶冻！
嘉宝果酒
要把进入小鸟嘴里，改变放入自己嘴里。那就必须要先下手为强，赶紧把嘉宝果做成酒。
用料：
嘉宝果
黄冰糖
二锅头62度
做法：
把摘下来的嘉宝果冲洗干净，晾干。大概要1-2天时间，要注意这些成熟的果子，惹小飞虫。
将嘉宝果切开一半放入瓶里，然后间中放入冰糖
倒入白酒，差不多盖过果子就好。盖上盖子后，用袋子罩上，没有为什么，只是为了不进入灰尘，因为期间或许要排气。
也可以直接把嘉宝果捏碎，放入瓶内。
家常炖菜－炖茄子
用料：
3个茄子
1个尖椒
5瓣大蒜
1大勺酱油
适量盐、鸡精、葱花、大料
200克猪肉
做法：
茄子、青椒洗净。
茄子用手掰小块，尖椒切块，猪肉切片备用。
准备葱花、蒜粒和大料。
热锅凉油下猪片炒至变色，下葱花、蒜粒、大料爆香。
加茄子翻炒，加酱油炒香。
翻炒上色后加少量清水炖5－10分钟左右。
加入尖椒、蒜粒翻炒均匀。
待汤汁浓稠，加盐、鸡精调味即可。
凤尾鲜虾饺
用料：
20张饺子皮
20只虾
150克猪肉馅
姜碎
香葱碎
1勺蚝油
1个蛋清
1勺美极鲜酱油
1勺美极鲜鸡粉
1勺香油
1勺热油
适量盐
做法：
虾去壳、去虾线，留虾尾，清洗控干
肉馅中加入调料，最后淋一勺热油，朝一个方向搅肉馅，使肉馅粘稠上劲儿。
去饺子皮，放上肉馅，再放一个虾，如果买的虾太大了，就从头上切下一小块剁碎搅在肉馅里。
捏口，两头不捏（都捏上就是🥟😄），在虾尾下面再捏一下，使虾尾翘起。
都捏好了，平底锅擦少量油
将锅贴放在平底锅上煎，底部金黄
倒半杯清水，盖好盖子，中火12分钟左右就可以了。如果想要冰花底，就在清水里放些面粉搅匀倒在锅底。
撒上黑芝麻、香葱装饰一下，出锅啦！
如果饺子皮是现成的，早餐很轻松就搞定了。
不留虾尾也是可以的，就是这个样子的
蓝莓酱
用料：
克蓝莓
做法：
小火
中火
放凉
红烧南极冰鱼
第一次给宝贝做鱼吃，新手，味道很赞
用料：
八条南极冰鱼
若干葱姜蒜
适量酱油
适量料酒
适量耗油
适量花椒
适量食用油
适量盐
适量糖
做法：
锅放油烧热，放适量盐，避免煲锅跟油乱贱，放鱼两边都煎至金黄，放葱姜蒜，跟花椒放盐加水大火炖，烧开转小火，炖到收汁即可出锅
糖渍橙子
方法一样，每次的加料却很随意。记录一下这次的用量做一个标准吧
最终得到650g糖渍橙子
用料：
3750克爱媛橙
900克冰糖
1000克水
做法：
橙子切厚片 大概
5cm厚。因为这次量比较大，所以先把冰糖和水煮成糖水再加入橙子一起煮。如果橙子量小，直接把水和糖和橙子片一起煮即可。
煮到橙皮变透明，关火泡一晚上。沥干水分用食物烘干机52度烘干8小时。
剩下橙子水继续煮蒸发水分煮到暗橙色。共1300g，大袋200g小袋100g分装冷冻保存，认为含冰糖量70%
养胃的南瓜小米粥（婴儿辅食）
南瓜小米养胃，味道清甜，大人小孩都适合，也可以给8个月以上婴儿做辅食吃
用料：
一小把（手抓）小米
一小块南瓜
一碗半水
做法：
抓一小把小米放入高压锅，清洗干净后，倒入一碗半的水
南瓜去皮洗干净。切成小丁，放进高压锅跟小米一起煮
高压锅上气后，转小火压10分钟-15分钟左右即可
懒人花蛤排骨汤
特别懒，所以用隔水炖盅做的。
一直觉得清汤排骨缺了点什么，今天突发奇想加点花蛤，汤巨好喝，特别鲜美
用料：
适量排骨
一把花蛤
5颗蘑菇
1片姜
料酒
盐
做法：
花蛤加盐加香油泡着吐沙，排骨煮开去沫（作为懒人我是烧开水用开水洗两遍），蘑菇切片备用。
电炖盅铺一层蘑菇，放入排骨（四五块排骨就够了），再放上一片生姜，铺上剩余的蘑菇，加适量料酒，加水，炖盅煮两个小时。
在炖盅煮到1.5个小时的时候，花蛤的沙子已经吐的很干净了，再搓搓洗干净，炖盅还有二十五分钟左右，丢进花蛤，煮到结束，加盐，完工！
小白凉拌手撕鸡
又是一个不想吃晚饭的晚上，纯粹清冰箱库存😂。味道真棒✌️ 怕长肉的菇凉们，看过来，大口吃肉无所畏惧😄。
用料：
3只鸡腿
少许香菜
1勺醋
1勺香油
1勺蚝油
2勺生抽
少许盐
半勺白糖
3片姜
5瓣蒜
3勺料酒
2个八角
2片香叶
5个小米椒
少许洋葱
1个青椒
1勺白芝麻
1勺辣椒油
1勺辣椒面
做法：
洋葱，小米椒，青椒切丁，大蒜切末，香菜切碎，配料先准备好😄
鸡腿冷水下锅，➕料酒，八角，香叶煮20分钟左右，因为鸡腿比较大，需要久一点才能熟。
煮好的鸡腿捞出冲洗干净，放入冰水中让它冷静冷静😅。肉质更加q弹紧实哦
调下料汁哈  1勺醋➕2勺生抽➕1勺白芝麻➕1勺辣椒油➕1勺香油➕1勺蚝油➕半勺白糖➕盐少许  搅拌搅拌
将冷静好的鸡腿撕吧撕吧，撕小点更入味哦，鸡腿肉放入碗中，依次加入盘中的配料，➕1勺辣椒面，淋上热油激出辣椒面的香味，最后倒入调好的料汁。
抓拌抓拌，就可以开吃啦，都不用等待就能直接吃的凉拌手撕鸡，很有味道。如果不急着吃，或许放一放冷藏一下，味道更加绝杀吧，哈哈哈，反正我刚做完，三下五除二，就光盘了😂。
三个小窍门的三鲜饺子配双碟【饭爷辣酱】
舒服不如躺着，好吃不如饺子。饺子中最鲜美的当属三鲜饺子，韭菜香，虾仁鲜，咯吱咯吱是木耳。就像红烧肉每家有每家不同的做法一样，饺子好不好吃自家也有秘方。这回带来我家制作饺子的方法，不论是什么饺子，都可以用这个方法制作。
   除了饺子本身之外，蘸酱也是必不可少的。除了常见的醋碟外，这回使用【饭爷辣酱】中的鲜椒香辣酱和落花生香酥脆酱制成辣碟，鲜香酥脆，色香俱全。
   【饭爷辣酱】选用新鲜食材，工序繁杂，经过2天的时间才能制作出一瓶辣酱。辣酱未开瓶，先闻到特有的辣香味。待入口却不辣嗓，香味绵长，正所谓辣口不辣心。
用料：
木耳
韭菜
鸡蛋
虾仁
猪肉末
1大勺生抽
1小勺盐
料酒
味精
食用油
水
饺子皮
醋
1大勺【饭爷辣酱】鲜椒香辣酱
1小勺【饭爷辣酱】落花生香酥脆酱
做法：
韭菜洗干净，木耳泡发，分别切碎。鸡蛋打散，入锅不加盐炒碎。晾凉备用。
虾仁洗净，开背挑虾线，切成碎块。
猪肉馅里倒入生抽，食用油，味精，料酒，盐。我家不喜加姜，如果喜欢姜，可以加入姜末。
用筷子顺时针一个方向打馅，直到馅儿稀释但不散。
【小窍门】在打馅儿的同时往里加水，俗称揣水，可以让馅儿上劲儿并多汁儿。
把揣好的馅儿和之前的木耳、韭菜和鸡蛋搅拌均匀。
饺子皮可以自己买，也可以自己擀。
手掌中心放饺子皮，在饺子皮上放适量肉馅。
在肉馅上放一块虾仁。
【小窍门】:先把饺子皮对折，中间捏实。左边先捏一个角，再把剩下的角和刚才捏的角合在一起。
接下来另一个角同上。
饺子包完后，冷水煮开，放入饺子，用漏勺背轻轻拨动，防止粘连。
【小窍门】放入饺子后，水沸时倒入适量凉水，等水再煮沸就可以出锅了。这样能够保证饺子煮透不煮烂。
制作辣碟:先放入一大勺鲜椒香辣酱。鲜椒的味道温和不冲鼻，加入的豆豉带来了独特的酱香味，青菜头又增添了脆嫩的口感。
再放入一小勺落花生香酥脆酱。花生粒粒饱满，入口香脆，辣却不喧宾夺主。
制作醋碟:在碟子中倒入食醋即可。
出锅盛盘。为了防止粘连，可以趁饺子稍凉，再换盘子。蘸着醋碟和辣碟，就可以吃了。
不加水的酸奶葡萄干面包
这是根据两个方子合在一起的，做完意外的好吃，结合海燕的手艺里的酸奶吐司的配料，和君之的全麦葡萄干面包里的放葡萄干和整形步骤
用料：
克
克
做法：
配料用这些，做完是两个的量。酸奶要根据不同地区不同面粉调试着放
室温软化黄油。
再把除黄油意外的食材全放在厨师机，打好再放已经软化的黄油，继续搅打成出膜状态。
葡萄干温水泡软，洗干净，拧干
放进厨师机一起搅打一小会儿，主要是为了拌匀
发酵
松弛
排气
整形
收口
最后发酵
我是先筛高粉，再割花纹的，觉得这样比较立体
太好吃了😋
椰香酸奶糕（懒人极简板）
用料：
100克酸奶
1个鸡蛋
一勺白糖
两勺面粉
两勺椰子粉
做法：
酸奶，白糖，面粉，椰子粉倒在一起
磕一个鸡蛋进去
拌至均匀（可以用打蛋器或者料理机之类的）
加上保鲜膜（防止蒸的时候水落在里面）在保鲜膜上用牙签扎两个小孔透气
中火蒸二十分钟
完成
软糯香甜，椰香扑鼻，炒鸡棒
红豆沙馅儿
用料：
150克红豆
250ml水
2勺玉米油
10克冰糖
3个红枣
做法：
红豆、红枣用水洗好，放入高压锅，用煮豆按键
用网筛过滤，放入不粘锅炒，我的水加多了，用锅煮的，煮到粘稠后用炒锅
放入不粘锅，炒，主要是蒸发水分，不要炒糊
大概这样就好，用手团成球，放入冰箱冷冻保存
炸鸡排培训-炸鸡排主要学什么
保定孙大妈小吃培训学校，新式无骨大鸡排，香辣可口，外酥里嫩，同样的工艺还可以做炸鸡排，鸡柳，鸡翅，鸡块等都可以。
炸鸡排特色的休闲快食牢牢定位在中国的大中小城市之中。无论外观、颜色、口感和香味均相当好，鸡排炸制后色泽浓郁，松脆清爽，鲜嫩可口，气味浓香扑鼻。
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
20克面包糠
10克盐
1勺淀粉
1勺料酒
10克玉米淀粉
做法：
鸡排的处理方法
原料的腌制入味方法
油炸的技巧
油炸成品的撒料制作
各种味型的调配等
咖啡厅超人气 【摩卡咖啡X朱古力碎】蛋糕
把咖啡厅的超人气饮品做成蛋糕面糊。
咖啡和巧克力的组合，有点苦味，成人口感。
搭配热咖啡一起品尝，唤醒昏睡的午后。

用料中的量可做菜谱图中杯子蛋糕六个。
建议趁热吃，半融化的巧克力，混合咖啡香味的松软蛋糕口感 (๑´ڡ`๑)

关于咖啡。
我喜欢比较浓的咖啡味，直接用了胶囊咖啡（小杯的浓度）。
如果不想要特别浓，可以试着加热牛奶，混合即溶咖啡粉。

关于甜度。
我用的是黑咖啡+黑巧克力，50g糖完全不甜。
如果使用即溶咖啡/ 牛奶巧克力，请自行调整甜度，但是最好不要减太多。。。50g真的不算多！！！
喜欢甜口的，或是小朋友吃，一定要加糖！！！(´///☁///`)
用料：
100g黄油
50g细砂糖
2个鸡蛋（室温）
120g低筋面粉
3g泡打粉
15ml黑咖啡/牛奶咖啡
50g巧克力碎片（推荐法芙娜）
做法：
黄油室温软化。将黄油、细砂糖放入料理盆中，打发至颜色变白。（大约4~5分钟）
打散蛋液（室温），分10次左右加入料理盆，每次都要充分搅拌均匀，避免水油分离。
混合筛入低筋面粉、泡打粉，用橡胶刮刀翻拌至无干粉状态。
巧克力压成碎片。将咖啡和巧克力碎片加入面糊中，用橡胶刮刀从盆底大幅翻拌，直到面糊翻拌均匀。
烤箱预热180°C。将面糊倒入模具内，刮平表面。
180°C烘烤20分钟左右，至裂开部分干燥。（可以用牙签戳一下，如没有面糊带出就可以了。）取出冷却。
趁热吃吧！半融化的巧克力和咖啡香味交织的松软口感~~~
椰丝艾饼
用料：
100克椰丝
三包糯米粉
半斤细砂糖
做法：
1将艾洗干净去水，去水可以去掉艾的苦味，弄干水份放料理机弄碎，弄时加点热水和沙糖一齐弄
然后放糯米粉和面，我放左二包三象牌和一包秋菊牌，三象牌弄出来好软，秋菊牌硬少少，如果太软煎时难煎，和团和得不要太软
3用碗装沙糖和椰丝，拿一点糯米粉包上椰丝，包好后，碟擦一点点油放上去蒸
4大概蒸十分钟到十五分钟左右，放冰箱保存，早上拿出来放平底锅煎，外脆内糯，好吃，好香的椰丝味
懒人油焖大斑节虾
懒懒的吃货总会找到最佳简单的方法满足自己的味蕾@-@
用料：
3-4只虾
2瓣蒜
做法：
挑选购买新鲜斑节虾
将虾洗干净，蒜瓣切片备用
锅中加入2汤匙食用油，油热后放入蒜片煸香，将虾放入锅中，小火焖
约5分钟后将虾翻一下身，盖上锅盖继续焖5分钟，关火后稍焖一会儿即可出炉
沾点酱料也可以，直接吃也可以，无比鲜香，脆甜可口
吃得壳都想拿来舔一舔，哈哈
炼奶咖啡甜筒冰激凌
貌似苦咖啡冰激凌比较受欢迎，早就想模仿一下，总觉得会比较花时间，因为需要溶化咖啡粉。而且，溶化咖啡粉是加热好呢，不加热好呢？加热会溶化得快些，然而，又需要时间去等待它冷却，因为热咖啡会让奶油融化。
懒人就是懒人，终究还是选择不加热溶化的方案。结果发现，速溶咖啡果然速溶，多搅拌几下，冷牛奶中也一样不费多少工夫就化开了。先前那些担忧，纯属多余，杞人忧天。
用料：
125克动物性鲜奶油
40克炼乳
2克速溶咖啡粉
1大勺牛奶
适量奶油蜂蜜焦糖酱
做法：
用料
将咖啡粉倒入牛奶中
搅拌至完全溶化，备用
淡奶油搅打至能保持花纹的状态
加入炼奶搅打均匀
倒入咖啡奶液
搅打均匀
倒入平盘中，摊平，放入冰箱冷冻30分钟左右
表面凝固取出
将冰激凌扒松，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷冻约15分钟
取出，翻拌，扒松
装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固
取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
装入脆皮蛋筒中
在表面挤上少许焦糖酱装饰
芝士焗饭
孩子在家上网课，为了给她的午饭增加点色彩，利用前一天的剩饭做了焗饭

以下用料大家可以根据自己的喜好变化。
烤箱的温度和时间也不是固定不变的。
用料：
1碗米饭
适量马苏里拉奶酪
250克鸡胸肉
1小勺黑胡椒粉
适量盐
适量玉米淀粉
1/3个洋葱
2个番茄
适量蘑菇
0.5~1个土豆
少许小番茄（装饰）
少许青椒丝（装饰）
做法：
1：鸡胸肉切丁，用黑胡椒，少许盐，淀粉进行腌制20分钟
2：番茄，洋葱，土豆，蘑菇洗干净以后切丁备用。
3：起油锅，洋葱爆香，下锅鸡丁。鸡丁半熟后盛出备用。
4：再次起油锅，下番茄翻炒出汁水。把番茄炒熟炒烂之后加入水，下蘑菇炖煮5-10分钟。
5：把之前备用的鸡丁下锅，加入少量番茄酱。喜欢黑胡椒的也可以再加少量黑胡椒。
6：炖煮的同时，准备好烤盘，把剩饭铺在烤盘下方，切记不要压的太紧实，要预留一些缝隙，稍后可以把酱汁渗透进去。
7：酱汁的粘稠度出来了之后查一下咸淡，就可以起锅了‼‼️️️这里提醒大家酱汁千万不能太少了，这样你的饭拌起来味道就会偏淡，所以一定要像做意大利面一样，多留一些酱汁。
8：把炒好的酱汁均匀的铺在米饭上，然后放上事先准备好的装饰小番茄青椒，撒上芝士。入烤箱。
9：烤箱预热200度，烤箱中层烘烤，5分钟到10分钟，然后再移到烤箱上层，稍微着色即可。（如果你家的烤箱着色效果很好，就不需要再移到上层了）这里烘烤的目的只是为了让芝士融化，并且有一些色泽，所以没有固定的时间和温度，大家根据各自烤箱的特点来设置。
家里芝士只剩这些了😌大家多放些更加好吃
椒盐皮皮虾
第一次发菜谱，尝试一下，希望以后可以多分享美食给大家，相互学习。
用料：
500g皮皮虾
1个青椒
1个红椒
适量葱姜蒜
适量椒盐粉，
适量孜然粉
2汤匙料酒
少许盐
做法：
皮皮虾清洗干净，加料酒和少许盐，我一般喜欢腌制一下，入味。
葱姜蒜切末，青红椒切丁，我放了点洋葱，可放可不放，随自己喜好。
锅中倒入能没过皮皮虾的油，七八成热时倒入皮皮虾炸。（油热后先中火炸变色，壳变硬。捞出控油，然后大火再把油温加热后放入皮皮虾复炸一次，差不多一分钟左右，这样皮皮虾脆脆的。）
锅中少许底油，爆香葱姜蒜末，倒入青红椒丁翻炒片刻
倒入皮皮虾，放入椒盐粉，孜然粉，翻炒均匀即可。（椒盐粉可多放些，香香的好吃）
搅拌均匀后出锅装盘，这就OK咯！
妈妈牌水煮牛肉
水煮牛肉做的是不辣的，因为要孩子一起吃，和小朋友说，这个以后作为妈妈的私房菜。
用料：
500克牛里脊
2张豆腐皮
100克黄豆芽
100克小油菜
1根黄瓜
5瓣大蒜
5克生姜
10克豆瓣酱
1只鸡蛋清
5克糖
做法：
1、准备食材
将牛里脊肉沿着牛肉纤维横截面方向切成薄片，打入一只鸡蛋清，一勺淀粉，少许胡椒粉用手抓匀。腌制15－20分钟
2、在腌制牛肉的时间，清洗处理其他食材备用。
3、炒料调味
置锅上火，加入适量油，在油5成热的时候将豆瓣酱下锅改小火均匀炒制，直至出红油，加入生姜、大蒜、花椒粒炒香，加入适量的清水，加入5克糖，食盐、耗油两勺、胡椒粉煮开。
4、灼蔬菜等食材。将准备好的蔬菜等食材分别放入水中灼好，铺在准备盛菜的餐具中。灼牛肉下锅煮3－5分钟后捞起摆在蔬菜食材上面，同时将煮过牛肉和蔬菜的汤倒入餐具中。
5、焦油
将蒜末，花椒粒均匀撒在牛肉上，锅中倒油烧热，浇在生蒜末和花椒上即可。
酸汤饺子
今天小年，给大家拜个早年！
朋友们 记得吃饺子哦~
距春节越来越近啦！
用料：
500g速冻饺子
20g蒜泥
2颗葱
1大勺辣椒酱
1大勺白芝麻
1大勺生抽
1大勺陈醋
做法：
先烧水把速冻饺子煮熟~ 捞出控干水备用
准备一只碗，放入蒜泥，葱末，辣椒酱一大勺，一大勺白芝麻
淋上热油榨出香味
加入生抽，陈醋， 再加入一大勺饺子汤，搅拌均匀
调好的料汁淋到饺子上
撒点小葱花 就做好啦~
非常好吃的酸汤饺子开动吧！
蒜蓉开背虾
用料：
1斤明虾
2头大蒜
适量盐
1勺料酒
囧，这个是必须的食用油
做法：
虾去头开背，虾头硬壳剥掉之后，有一个黑黑的屎袋子，拔掉那个东西，背上的黑线会被带出来。接着用刀尖沿着虾背切开。
把大蒜切成细末
蒜蓉下锅爆香，把虾放入快速翻炒，放盐放酒。
继续炒，直到水分烧干
香菇玉米粥
软烂鲜香，营养丰富。香菇用高汤煨入味后再煲，米粥的味道会更好。
用料：
100克大米
75克玉米粒
25克香菇
75克猪瘦肉
75克胡萝卜
适量淀粉
8克食用油
0.25小匙精盐
0.25小匙味精
做法：
猪瘦肉洗净切粒，拌入少许淀粉；胡萝卜洗净切粒，玉米粒洗净；大米洗净拌入少许油
香菇用冷水泡软，去蒂，用淀粉抓洗后，洗净，挤干水切片，再拌入少许油备用
粥锅内注水，用大火煮开后转小火，将所有材料放入一起煮20 分钟，最后加入调味料拌匀即可
排骨土豆炖芸豆
这是一道典型的东北家常菜，小时候麻麻就很喜欢做，我也很喜欢吃；长大后自己也喜欢做，老公和儿子也很喜欢吃；简单好吃营养全面——就是我们爱它的理由~~
用料：
300克排骨
500克芸豆
一个土豆
一个玉米
2勺老抽
2小勺料酒
1大勺蚝油
2勺生抽
少许盐
若干葱姜蒜
做法：
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
消灭剩米饭—无油版烤仙贝
非原创。微博上看到的视频，尝试了下觉得简单易行又好吃。搬运来分享下。
用料：
一碗剩米饭
若干海苔碎
若干蜂蜜
若干酱油
做法：
剩米饭上下敷保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层
利用杯口等圆形器皿压出米饼
装入烤盘，175度八分钟左右（参考自家烤箱脾气）
蜂蜜与酱油2:1的比例调匀
米饼出烤箱，正反刷酱，撒海苔碎，再次进烤箱烤175度8分钟左右。
火龙果炒虾球
逛下厨房一日三餐大家发图的时候，发现了这么一道美腻的菜肴，顿时觉得人可以饿死，但绝对不能丑死啊。
        一直心想着要拔草，而且还揣摩了如何让口味与美貌并存的方法，终于获得了阶段性胜利，放上来与大家分享。
        要问味道怎么样？反正我家任先森是用惊艳来形容的呢。
用料：
1个火龙果
20只大个的虾仁
40粒腰果
各半个青椒、红黄彩椒
1汤匙海鲜酱
2汤匙白醋
2g盐
适量淀粉
适量水
三片姜
适量料酒
做法：
火龙果仔仔细细把外皮洗干净（我有一把小刷子，专门用来清洗黄瓜啊，胡萝卜啊，土豆啊这样需要刷一刷的蔬菜，火龙果的外皮我也刷了一刷）。从火龙果顶部开始，把火龙果分成1/3和2/3两部分。用挖果肉的小圆勺把火龙果挖出来，成一个个小圆球的模样。
虾仁自然解冻后，做一小锅开水，放一点料酒，盐，橄榄油，再把虾仁放进去。不用等到水再次沸腾，只要虾仁微微红色就可以关火捞出了。
青椒和红黄彩椒们切小块，菱形的当然最美啦。
腰果放冷油中，小火慢慢炸到微黄就可以捞出待用了。
锅中放少许底油，用姜片炝锅。小火，放入海鲜酱，炒香。再放白醋、盐，放入适量的水（放一点点就可以，能让后面放的彩椒们被裹在汤汁里就可以），放入彩椒们，改中火，让彩椒断生。
最后，放入虾仁，翻炒两下。沿锅边倒入水淀粉，改大火，不要马上炒散，等5秒左右，迅速炒匀。关火，把腰果、火龙果倒进去，炒匀。下面就是激动人心的摆拍环节了，亲们自由活动吧。
奥利奥奶盖奶茶
结合各家教程
用料：
约60ml➕30ml牛奶
100ml水
三分之一勺无碘盐
100毫升淡奶油
看喜欢奥利奥碎
适量冰糖
1包金骏眉
3勺白砂糖
做法：
水烧开后，放入茶叶，煮出清香 ，到入约60ml牛奶，小火煮，一分钟后加入少量冰糖（喜欢甜的可以多放一些）
冰糖融化后，用滤网滤出奶茶。可放冰箱冷藏降温。
打蛋盆中加入100ml淡奶油，30ml牛奶，3勺白砂糖，三分之一勺无碘盐，开始用打奶器打到半凝固状。奶茶冰箱取出，奶盖倒上，表面加上奥利奥碎。（奥利奥碎用研磨机磨碎会很细腻）
薄荷拉糕
喜欢采摘一片两片薄荷，来细细，慢慢的用心嗅其味，压抑，憋闷的心情会得到一定释放，缓解，或是一种精神抑或是心理寄托吧！
用料：
500克糯米粉
230克糖
100克薄荷力娇酒
350克水
适量薄荷叶
做法：
糯米粉和糖放一起，薄荷力娇酒和水放一起
薄荷溶液分数次放入粉料里，并搅拌至无粉粒
过一次筛
平盘里取一层保鲜膜，抹少许油，倒入粉浆，注意不要太薄，大约2.5厘米厚，上气后蒸40分钟
蒸好，表面也抹一层油，防止被吹干，冷却后刀抹油切件，贴一片薄荷叶即可
炸素丸子
用料：
1个胡萝卜
小半个洋葱
小半片豆腐
1小根芹菜
1勺料酒
3勺盐
3勺面粉
2片姜
做法：
胡萝卜变丝，芹菜和洋葱切成末，
胡萝卜丝用1勺盐腌制2min，挤点水出来，和洋葱、芹菜末，豆腐搅拌，加少量料酒，盐，面粉3勺（根据水分多少决定），最后加姜片
适量搅拌均匀，用虎口挤出小丸子，放置盘中备用
完成后，放置5min，使丸子容易成形。
下锅炸，我用的是平底锅，也可以选用平常炒菜的锅，
出锅
8个月宝宝早饭
宝宝不爱吃饭，苦了妈妈和老佛爷！营养味道卖相都要好，否则小家伙不买单，今天的饭饭还是不错滴，宝宝来了一次光盘行动
用料：
一只鸡蛋
少量母乳
胡萝卜
小油菜苗
山药
面粉
做法：
首先是鸡蛋羹，我只用了蛋黄没用蛋清，宝宝过敏！鸡蛋黄配上母乳搅拌均匀，母乳要温热一下，不能凉也不能是热水！1：2的比例！一定要过筛，这样才细腻
将过筛的蛋液放入碗中，用烧开的水进行蒸5分钟左右，此时注意两点，一个是正的时候要小火，还有就是要盖盖！！
在蒸的时候准备其他辅食，胡萝卜和山药放微波炉里加水煮熟，这点我不用蒸锅是太麻烦了，就蒸那么少，还是微波炉靠谱！
蒸熟的胡萝卜和山药，分别用研磨器弄成末和泥，山药泥加点奶和面粉混合揉成面团，胡萝卜末就直接等鸡蛋羹做好放上面即可
此时再用水绰一下小油菜苗，捞出用刀剁碎，然后烧一点水，把剁碎的小油菜苗放进锅里稍微煮一下，然后把山药面团擀薄，切成长条
最后就是煮面片了，这步很简单，但需要注意就是下锅时候再稍微抻一下面，把面片抻的更薄些，煮2分钟就差不多啦
成品如图哦，8个月的宝宝还是不能吃盐糖之类的调味品，只能享受食品的最天然味道
酱萝卜
爽口小菜，解腻，吃完大鱼大肉后吃最适合
用料：
500克白萝卜
15克生抽
2克老抽
5克陈醋
2个红辣椒
5克糖
做法：
白萝卜不用去皮，切薄片，先用盐腌半小时，出水后倒掉水
再用适量糖腌半小时，再倒掉水
锅里放适量水，加老抽、生抽、陈醋、白糖，煮开，放凉（生抽老抽煮一下味道会更好），喜欢甜点的可以多加糖，喜欢酸的多加醋，这个按个人口味
把萝卜装进保鲜盒，再把放凉的汤汁放进去，爱吃辣的可以加点辣椒，盖好盖子，第二天就可以吃了，好爽口的小菜
茭白炒肉
用料：
2根茭白
1小块里脊肉
做法：
里脊肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制，茭白切片，热锅凉油，下肉片煸炒，八成熟放入茭白翻炒，放盐、生抽、蚝油。
出锅
ins风简约款蛋糕
喜欢简约风的奶油蛋糕。越简单，越耐看😊
用料：
300克奶油
30克细砂糖
一个6寸蛋糕胚
一块奥利奥饼干
两根蛋卷
一点点黑巧克力
做法：
6寸蛋糕胚，做好夹层，抹好面，放冰箱冷藏半个小时。
黑巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪小口，在蛋糕上拉出线条。
最后摆上两根蛋卷和一个奥利奥饼干，就搞定啦😄。
夏季饮品-百香果柠檬养乐多
夏天一定要喝很多很多的好喝的饮品，这样才会开心呀😄
用料：
1个百香果
3片柠檬
适量蜂蜜
2瓶养乐多
做法：
这么好喝你还不赶紧做吗？
四季豆辣椒炒肉
别人炒菜是问好不好吃，香不香。我炒菜会问熟了没，炒焦了没。因为新手真的不会炒菜。把别人的四季豆炒肉的菜谱看了一遍又一遍。有些配料老抽，生粉这些我都没有。家里只有盐，油，生抽。还有豆角炒肉要不要用水闷的。煮了会不会全部煮软，不煮会不会又不熟。怎么有的说要用水煮，有的直接炒熟就上盘了。啊～～。不要觉得我想的多，是因为真的不会煮，所以特别纠结。总之。我终于炒好了。卖相可以的情况下，味道也被肯定了一句～不错～～～高兴
用料：
400克四季豆
1～2瓣大蒜
2勺酱油
2克盐
250克猪肉
6个红辣椒
做法：
豆角切成图片样。用水焯到全部变深色。因为我怕豆角炒不熟，所以先焯一遍。
把肉切片，放点芝麻油，生抽腌一会。
切红辣椒。大蒜两瓣，切碎，
放油，大蒜爆一会。放腌好的肉。翻炒。肉变色后，放四季豆。大火翻炒。然后放红辣椒。继续炒。看到菜颜色都变深了。加一碗水。盖锅盖闷。
等到水还有一点的时候，加生抽，盐。出锅。
剁椒鲳鱼炖豆腐
湖南人做鱼最离不开的就是剁辣椒，没有剁辣椒的鱼就是缺少了很多滋味。

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺
用料：
1条鲳鱼
1块豆腐
调味料：
1大勺剁辣椒
2片(切丝)生姜
3瓣(切片)大蒜
2大勺料酒
2大勺+1小勺生抽+老抽
1大勺蚝油
1-2大勺香醋/陈醋
1/2大勺糖
适量盐
适量葱花(选用)
做法：
鲳鱼的两面用刀划上几下，提前用料酒腌制去腥。
提前调好调味汁：料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、糖、适量凉开水。
热锅倒油，放入生姜蒜、一大勺剁辣椒炒香。
锅中倒入事先调好的调味汁，等汁子烧开后加入开水，再次烧开后放入鲳鱼。
锅中汤汁要盖住鲳鱼，大火烧开后转小火慢炖，期间要翻动鲳鱼以确保鱼的两面可以充分入味。
等汤汁略有减少后，放入豆腐继续炖，并继续翻动鲳鱼。
小火慢慢炖，等汤汁差不多收干时尝一下咸淡，适量放盐，即可出锅。
出锅时可以撒入葱花，使得色香味俱全。
金汤花胶鸡-港式打边炉
用料：
2片姜
半只土鸡
200克老南瓜
10克盐
若干鱼胶
3片响螺片
适量黄酒
做法：
响螺片泡发两小时，鱼胶干蒸3分钟，70温水泡发一小时（可用花胶）
老南瓜蒸熟
蒸熟的老南瓜打成泥备用
土鸡焯水放入黄酒姜片盐炖煮
响螺片切厚丝加入鸡汤中，可适量加入虫草花，同时加入南瓜泥炖煮至鸡肉软烂
先尝一碗
加入鱼胶煮2分钟
可配菜涮煮
金汤花胶鸡完成
羊肉煲
用料：
1000克羊肉
5片香叶
5个八角
10粒花椒
适量生抽
适量蚝油
适量南乳
2条萝卜
5根蒜苗
8片姜片
做法：
新鲜羊排2斤，洗净。
香料准备好
将羊肉飞水去浮沫，捞出沥水。
锅里放油，姜片，将羊肉炒干，捞出备用。
锅里放少量油，中小火将香料爆香。
放南乳和耗油炒匀，将刚才炒干的羊肉放入锅中翻炒，至羊肉被调料裹匀。放入适量盐和生抽翻炒上色。喜欢深色的可以加适量老抽。
将羊肉，泡开的香菇放入砂锅，加入清水满过羊肉，大火烧开后，转小火慢炖。
炖一个小时之后，放入萝卜，再慢炖一个小时。
最后起锅前10分钟，放进蒜苗。起锅啦，一锅羊肉煲就炖好了，可以根据自己的口味将萝卜换成马蹄，青蔗，胡萝卜。