xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
川味粉蒸排骨【落胃家常菜】
妈妈从四川给我带来了好些食材，从肉类到佐料，蒸肉米粉都有一大包。

其实粉蒸排骨不难，只要原材料好，谁都可以做。以往做中餐我都是靠“感觉”放佐料，这次为了写食谱，我把整个碗都放在称上了。
用料：
500克排骨
20g豆瓣酱
20克老姜末
5克糖
5克清油
70克蒸肉粉
5克花椒粒
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量葱花
做法：
排骨清水浸泡30分钟，泡出血水去腥。
厨房用纸吸掉多余水分。
加入所有佐料。
加蒸肉粉。
全部拌匀后，起一大锅，滚水烧开，吃多少蒸多少，我蒸了一半，30分钟就好了，如果蒸完就延长蒸的时间。
出锅撒上辣椒粉、花椒粉和葱花，量按自己喜好来。
美味。
我为家人做蛋糕🎂
用料：
爱心
细心
用心
做法：
爱心
细心
用心
圣诞巧克力花环面包
浓浓的圣诞气氛，怎么能少了应景的美食呢，这款花环面包好吃又美丽
用料：
250克高筋面粉
30克蛋液
45克糖
2克盐
10克黄油
70克牛奶
90克淡奶油
4克酵母
夹馅材料
100克黑巧克力
25克黄油
30克花生碎
30克蔓越莓
做法：
称取好做面包的食材
先液体再粉状放入厨师机，后油法揉面，直到充分扩展状态
揉面过程中准备夹馅材料
黑巧克力隔热水
直至融化
加入黄油继续搅拌
黄油都化了
面团揉好的状态，手套膜
整理好面团，放入发酵箱发酵，25-28度
发酵至2倍大，用手沾面粉插洞不回缩就表示好了
盖保鲜膜松弛20分钟
撒点手粉，开始擀面皮，大约50*25cm
抹上融化的黑巧克力
撒上花生碎，蔓越莓干，压一压，一会卷的时候不容易掉碎下来
从长边卷起来，把接缝捏紧来，两端也捏上，再搓一搓，长度大概到60cm左右，差点忘拍
接缝朝下，压一压，一头从离边缘1cm处中间用锋利的刀切开
变成这个样子
开始卷麻花一样
最后接好，放28*28的烤盘上
入发酵箱温度38度，湿度85度，发酵到2倍大
变粗了很多，放入180度预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右
撒上糖粉，装饰下就很有圣诞的气氛了
红烧豆腐
爱吃豆腐不能错过的快手菜！
用料：
1盒豆腐
少量姜末 蒜末
1勺豆瓣酱
小半碗猪肉末
适量胡椒粉
少量白糖
适量调味生抽、老抽
1勺加水做最后勾芡淀粉
少量葱花
1小勺味精
做法：
准备好各种食材
等水烧开加豆腐 约半分钟 再沥干水 最后一定要再过凉水 沥干备用
烧热锅 加油 放入准备好的姜末蒜末爆香     
喜欢吃辣的可以加(小米椒)喜欢(洋葱)也可加
 加入1勺豆瓣酱和肉末 翻炒 这里记得调成小火
待各种食材出香味 加入少量水
再加胡椒粉 最后尝味适量加入 糖 生抽 老抽等调味 
加入沥干的豆腐  中火10分钟  
最后加味精  勾芡  出锅前撒葱花
起锅！
可爱紫薯山药糕
用料：
紫薯                   100克
山药                   100克
蜂蜜                   20克
做法：
紫薯去皮一切二，山药去皮切小段，分别放在两个容器里，上蒸锅30分钟
把蒸好的紫薯和山药分别用勺子碾碎，如果想口感细腻一些，可以在细油漏里碾碎过滤一下，把蜂蜜加入山药泥里搅拌均匀，紫薯一般甜味都够不用加。
把自己喜爱的磨具放在平面的盘子上，下面一般放入山药泥压紧，然后放上紫薯泥再压紧，（层次这样放美观好看）最后去掉磨具就成功了！及健康又美味的小点心就做好了。希望爸爸妈妈们带着自己的宝宝一起动起来
菠菜肉丸汤
10分钟搞定营养餐：菠菜肉丸汤！
水烧开，放盐、生抽、肉丸煮二至三分钟，下入提前洗净切段的菠菜煮1分钟，盛出。
（煮汤时我没放油，希望减脂中。加上菠菜时间一共才10分钟左右！）
用料：
适量肉丸
一小把菠菜
适量盐
适量生抽
做法：
提前备好手工炸肉丸。
肉丸放冰箱冷藏或冷冻保质。冷藏二三周都没问题，冷冻保质期更长些。
放盐、生抽烧开水，放肉丸煮二三分钟，加菠菜段煮一分钟，完成。
冬笋花菇炒饭
其实就是做烧卖时候用的糯米饭，不过我比较懒...反正都是碳水化合物，就吃吃烧卖里头的饭吧，外面的皮就不费功夫了...
当然那，一般的烧卖是有肉的，这里就不用了
用料：
两大勺大米
两大勺糯米
一颗冬笋
各适量胡萝卜、芹菜
三朵花菇
适量姜汁
适量盐、糖、酱油、胡椒粉
做法：
米和花菇（香菇之类的也行）泡半天以上
泡米的碗中的水倒掉，大火蒸10分钟把饭蒸熟。米大半天里吸收的水分正好可以保证蒸好的饭粒粒分明而不僵
所有蔬菜切碎
厚底锅倒适量油，倒入花菇、胡萝卜、冬笋、芹菜和姜汁翻炒片刻
倒入泡香菇的水，再倒入米饭拌开，炒匀，加酱油
盖上锅盖，小火煮5分钟
开盖，调入盐巴、糖、胡椒粉拌炒收汁
（减肥）酸甜辣凉拌黄瓜
用料：
两个干红辣椒
2根黄瓜
几滴香油
两勺白醋
一小勺盐
一小勺糖
适量花生油
两瓣大蒜
做法：
黄瓜洗净削皮切小段盛盘。
浇上白醋，撒糖、盐，滴香油。
蒜瓣拍碎撒在黄瓜上。
热锅入花生油，辣椒掰小段放入油锅，辣椒变色出香味后关火，辣椒油就好了！
趁热把辣椒油浇在黄瓜上，搅拌均匀。
开动吧！皮卡丘！
低卡牛奶燕麦球（补救燕麦牛奶粥中燕麦过多大法……）
用料：
一瓶牛奶
多放！只有放的多才能捏得起燕麦
做法：
牛奶煮沸后加入麦片，在闷上个两三分钟，然后就会看见麦片把牛奶全部吸收了，黏黏的……
如果想喝牛奶燕麦粥的话在加点牛奶稀释就好啦✌️
可以自行加入黑芝麻蔓越梅蜂蜜坚果这些的，觉得剁碎了加要好看点～捏成小球放在烘焙纸上，200°预热十分钟，中下层，再烤15-20分钟就好啦🤗放凉了吃外面脆脆的，里面糯糯的有弹性，无糖无油锻炼之前来一颗～
麻辣龙虾尾
外边卖的麻辣龙虾尾好贵的！买少了吃着不过瘾，多买点吃着心疼，干嘛不自己炒？又便宜又过瘾！
用料：
龙虾尾
姜丝
葱段
5毫升红麻椒
5毫升绿花椒
6克辣椒段
5毫升辣椒面
5毫升郫县豆瓣酱
30毫升白酒
30毫升海鲜酱油
3克盐
蒜片
6片香叶
180毫升啤酒
做法：
冷冻小龙虾尾一包，带包装9两多，化冻后约6~7两。
小龙虾尾化冻洗净，控干水分。
材料合影，白酒啤酒什么牌子的都可以，随意。
热锅倒入植物油60毫升，油热下姜丝葱段爆出香味。
转小火倒入花椒、麻椒、辣椒段、辣椒面、郫县豆瓣酱，炒出红油。
龙虾尾入锅，转大火，翻炒去水分，沿锅边洒入30毫升白酒，继续翻炒。
炒出酒香味，加海鲜酱油30毫升、盐3克、蒜片、香叶，继续翻炒。
倒入啤酒🍺180毫升，大火煮开。
加盖焖炖2分钟，打开盖，大火收汁。稍稍留一点点汤汁即可。
出锅，装盘！
焖烧杯银耳红枣枸杞
大姨妈来了，更加要养生……
用料：
碎状，也没有那么少！银耳
十片红枣
一勺蜂蜜
五六个枸杞
做法：
银耳用冷水泡开，本次用量过少。500毫升焖烧杯
加红枣一起预热的，绝对的失策！！！红枣的汁都出来了！！！下次一定记住红枣这种过一趟热水就行，不要预热！
早上起床吃，早上再加蜂蜜哟~
奶香小馒头
十个月，到了该吃小馒头的年纪，就应该让她吃上妈妈做的小馒头，健康卫生又有爱。
用料：
50-60g（小鸡蛋2个）鸡蛋液
25克黄油
20g克低筋面粉
3克泡打粉
150g马铃薯淀粉
15克奶粉
15克炼乳
做法：
提前准备好所有的材料，可以把马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合混合均匀。
黄油可以隔水融化，然后用打蛋器打发至微微发白。
一边打发黄油，一边鸡蛋液分三次加入（可以最后加15g炼乳，不容易干裂哦）。用电动打蛋器打发至微微蓬松状态就可以。
把所有的干粉材料倒入打发好的黄油和蛋液中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
翻拌成絮状的时候就可以用手揉了。
揉成光滑的面团（如图），最好不干不湿状态，这样搓出来的小面团容易成型还不容易干裂。
我是直接揉个长条，然后再用切刀切成等量大小的面团，这样方便揉一些。
果真是个费功夫的活，小面团搓成自己想要的大小，在搓的同时把已经搓好的用喷壶喷些水防止干裂。
整盘快摆满的时候就可以提前预热烤箱了，上下管160度预热，预热好以后放入中下层（我是烤了两层，中下一层，中上一层），上下管温度调整140度，烤30分钟（每个烤箱的脾气不一样，根据自家烤箱调整），第一次烤可以摸索，温度从低到高，温度低了可以加温度多烤会，总比温度高了糊了强吧。
因为我们家的宝贝不到一岁，所以我烤了不加糖、不加盐的，不过，真的太香了。
腊肉蒜薹
用料：
腊肉
蒜薹
蚝油
做法：
锅内放油，加入腊肉，煸炒至出香味
放入蒜薹，加蚝油调味，大火炒3分钟即可
猪肉饼
这是一道我从小吃到大的菜，有妈妈味道的一道菜，很多人说到有妈妈味道的菜一般是红烧肉什么的，而我却是这道猪肉饼。这道菜对于像不爱吃肥肉，又怕瘦肉塞牙的我来说是怎么吃都吃不腻。小时候只要饭桌上有这么一碗菜，一块能配一整碗饭。
用料：
一勺酱油
一小勺盐
250克猪肉
两条蒜苗
一小勺鸡精
一勺料酒
做法：
新鲜猪肉250克洗净切片
用地瓜粉或是淀粉给敲成薄片
敲完如此图薄片
放锅中不放油干煎定型
定型完如此图，起到盘中待用
热锅放油放蒜苗炒肉片
炒两分钟放水，放料酒，酱油，盖锅闷煮十分钟，开盖放盐鸡精收汁即可。
成品如图。。香嫩可口，很下饭。
家常手撕包菜
用料：
半个包菜
4个小米椒
适量盐、糖、生抽、老抽，辣椒酱，豆瓣酱、孜然粉
做法：
包菜用手撕成中小片，洗净沥干。
小米椒去蒂去籽，洗净切小段。
起油锅略多点油，下小米椒煸炒一两分钟。
大火入包菜，放些盐，不停翻炒、翻炒、翻炒，大约三五分钟包菜变青绿出水，加生抽，老抽少许，翻炒翻炒。盖上锅盖半分钟。
加糖，加辣椒酱，豆瓣酱少许，加孜然粉。
调料入味，盛出。

家常手撕包菜，完成。
霏妈小厨^o^新奥尔良烤鸡翅
用料：
21个鸡翅
适量新奥尔良腌料
适量盐
做法：
1.鸡翅洗净。
鸡翅加入新奥尔良腌料。
用手不停的抓均匀。
腌制3小时左右。
烤箱200度预热，将腌好的鸡翅装入烤盘，整齐摆好，每个鸡翅间要留有空隙。
放入预热好的烤箱200度烤15分钟左右，然后取出烤盘，将鸡翅翻面再放回烤箱再烤10分钟左右。
时间紧，赶着带过去讨好祖国的花朵们。打包好才想起要拍照。
自制猪肉松
自家闺女喜欢吃，才有动力做，记录食谱方便查看
用料：
700克瘦肉
75克糖
30克生抽
5克盐
20克蚝油
30克油
2克胡椒粉
2克五香粉
适量，自己喜欢就加海苔/芝麻
做法：
猪肉顺纹切，洗净炖煮，捞出沥干撕成小块
锅中加油小火慢炒，中间加调料，一定要小火，不然会太干太柴
炒完不够蓬松，用料理机少量多次搅打一下
注意不要一直打会成肉泥
出锅前可以加入自己喜欢的海苔或者芝麻
完美，大人小孩都爱吃
鲜榨西瓜汁
用料：
随意西瓜皮
随意糖
300ml水
做法：
西瓜皮洗干净
去外皮，切成丁，倒入300ml的水，放糖（根据个人口味调节）西瓜皮多的话，可以多加水，丢进料理破壁机，打打打！！！！！注意【不去外表皮打出来的颜色很漂亮】
把里面的渣渣过滤，多过滤几道
ok完成
【节瓜蚝豉煲排骨】
用料：
500克排骨
1根节瓜
20克蚝豉
一勺红枣枸杞
做法：
准备左上角材料
蚝豉要充分泡发，洗干净里面的沙子
节瓜削皮，切块
可以先对半切开先去籽，再切块
肉类焯水
水开捞出
将准备好的食材放入锅中
怕腥的朋友多放姜和料酒
放点红枣和枸杞
加满水
注意左上角贴士！
调味前可以先试一下味
铛铛！鲜甜滋润的节瓜蚝豉汤！真的很好喝，加节瓜去就非常鲜甜！
呼市羊肉烧麦
用料：
500g羊肉
300g大葱
300g圆白菜
50g姜
适量盐
适量酱油，耗油
适量五香粉
适量油
适量淀粉或鸡蛋一个
做法：
羊肉葱圆白菜切丁，姜切沫，放调料少量水搅拌，腌制半小时，放油再搅拌
烧麦皮是买现成的
包好，口不要捏紧
水开根据馅的多少蒸12到15分钟，出锅开吃
没有皮冻的灌汤包更清爽
相比放块皮冻的灌汤包，此法清爽美味，给小子做一次灌汤包，貌似所有的针锋相对都随包而去了，那何乐不为呢😊
用料：
200克猪肉
适量姜、酱油、盐、酒
200克水
50克麻油
皮：
200克中筋面粉
100克水
1克盐
做法：
前腿肉，我喜欢选猪脖子下来那块，妥妥带雪花的梅肉，去除觉着自己不喜欢的带血肥油
剁碎，中间时加姜一起剁，这样姜就不会四处游荡了，而且省了剁姜的时间
先加盐、酒、盐搅拌至起浆，用爪子比较合适，类似九阴白骨爪的手型
然后慢慢把水打进去，分次少量的打，别着急，一直用九阴白骨爪练功那样勤奋的打，最后用麻油封住水分，不要觉着麻油多，三个字：别减量
面粉加水、盐和成团，醒15分钟后揉成光滑面团，不够光滑就继续醒继续揉，一定要揉透，夏天冷水、春秋温水、冬天热水
擀成中间厚、周边薄的面皮，你可以15克的面皮、25克的馅，大致参考一下，拿来称还是麻烦的😊
包好入蒸笼，玉米叶子是玉米季时扒下后剪头剪尾冻冰箱，取出冷水一泡，嫩绿嫩绿的，拿来蒸面点是极好的
锅里大火把水烧开，再放入小笼包，一笼蒸6分钟、两笼蒸8分钟
开吃，满满的汤汁，清爽不腻
酱爆龙虾尾（好吃的嗦手指头）
冰箱囤货里有些龙虾尾，老公提了好几次，今天正好二月二龙抬头，拿出来做了吃
用料：
一斤龙虾尾
1勺郫县红油豆瓣酱
2勺黄豆酱
8粒花椒
1勺料酒
半勺糖
1勺蚝油
1勺（十三香味道的两勺，不加两种酱）十三香
半根葱
3瓣蒜
半勺醋
做法：
虾尾洗干净，撒点盐用小刷子两边刷刷洗洗，多清洗几遍，洗完你就知道我为什么要多洗很多次了，控干水份
热锅 热油 加葱蒜花椒 八角，我家没有八角了……炒出香味
加控干水分的虾尾，大火炒一下，很快就出香味
加酱，继续炒，香味升级
把调酱的碗里加点热水，倒入锅里，如果直接把酱放锅里了，就直接加热水就可以
醋 料酒 蚝油 一点十三香加锅里，中火焖煮一会，不需要加盐，酱料的咸味足够了
汤汁收一下，浓浓汤汁，这样做出来用嘴一吸就吸出来了
潮州红糟肉（红曲米）
在外地吃不到家乡的美食，那种心情真的很郁闷～想必很多朋友都有所体会～特别好吃，喜欢的小伙伴做起来哦！
用料：
500克瘦肉
适量盐
180克（喜欢颜色浅的可以减量）红曲米
一锅白粥
适量冰糖或者白糖
几滴白酒
做法：
煮一锅白粥备用。（跟平时煮粥一样就可以啦）
准备好红曲米。
白粥放到30－－－40度就是不烫手即可加入红曲米。
红曲米搅拌均匀。
放24个小时就可以加入盐➕冰糖➕白酒搅拌均匀就可以放肉进去泡着了（比如中午十二点加入红曲米，到第二天的中午就可以打开看看。）
时间到➕入以上调料搅拌均匀。
然后加入提前煮熟的鸭翅（肉类最好放温再放进去，如果是刚煮好特别烫容易影响红曲米粥的保质期）
一般几个小时或者放一个晚上就可以吃了（进味即可）夏天保质期一个礼拜左右。冬天一个月左右。肉快吃完随时可以煮点放进去。
四川家庭版杂酱面
用料：
100克碎肉
100克宜宾芽菜
1/2勺甜面酱
2份面条
8个菜叶
做法：
瘦肉的话，加一点油，润锅，下肉末，炒8分熟
加芽菜，翻炒2分钟，炒出芽菜香味
加甜面酱，炒均匀，不超过1分钟，否则味道会发涩
下面，加肉勺子
紫米红豆包
这道菜是突发奇想的，所以材料都没称，图也没有，造成面团用完馅还剩好多，还好有冰箱这种东西，可以冻起来，不会浪费，废话不多说了，准备菜谱了
用料：
适量红豆，紫米
适量水
看个人口味糖
100克黄油
5克酵母
200克奶粉
适量中筋面粉
做法：
1、红豆、紫米前一晚先泡水，用高压锅煮熟，水不用太多，比平时煮饭的水对下半杯就够了
2、煮好的红豆紫米放入搅拌机搅拌成泥状，准备不粘锅放入黄油，糖，奶粉做成豆沙，
3、准备温水，在碗里放入酵母，糖搅拌一下，找个大盆放入面粉，加入酵母水，面团和至不粘锅，不粘👋，放置半小时醒发，包好后再放置半小时，上锅大火蒸十五分钟左右，关火焖五分钟就可以开吃了。
豆芽海带汤
用料：
克海带
克黄豆芽
克盐
做法：
第一步：摘掉豆芽的根部，海带洗干净
第二步：海带切丝泡在热开水里面，猪肉切丝加入淀粉料酒和盐
第三步：煮一锅水，加入海带丝，煮5分钟，再加入豆芽和肉丝
第四步：加入少量姜片、盐，继续煮10分钟后起锅
蛋白糖
今天酱酱来教大家做超简单的蛋白糖！
用料：
30克蛋白
30克细砂糖
几滴柠檬汁
看自己喜好，可加可不加色素
可不加，一点点盐
做法：
烤箱一百二十度预热，烤的时候转为九十度.无水无油的打蛋碗，柠檬汁、盐加入蛋白里.打蛋器低速打到这个样子，加入三分之一的细砂糖
继续打蛋器开中速打，打到图中这样子，加入剩下二分之一的白砂糖
有尖角的时候把剩下的白糖全加进去，再开低速搅至白糖溶化，提起打蛋器有尖开即可
像图中这样，非常细腻，就证明打好了，蛋白霜一定要打发好哦
加入喜欢的色素，裱花嘴离油纸远一点，挤出来会胖胖的，非常可爱，入烤箱九十度两个小时，我挤的比较大，你如果挤的小可以缩短时间或温度，直到烤到不粘油纸就行了
这样就做好啦😋
邱莹莹的腊肉饭（电饭煲版）
看《欢乐颂》的时候，邱莹莹用香喷喷的腊肉饭钓到了应勤帅哥，可作为吃货的我并没有把注意力放在他们爱情的发展上，而是一直心想着，邱莹莹的腊肉饭到底多好吃🙈于是，看完了剧的我，准备动手来一碗邱莹莹腊肉饭
用料：
四茶匙生抽
一茶匙老抽
一茶匙橄榄油
一茶匙蚝油
随便加老干妈
适量大米
一根广式腊肠
一颗小白菜
适量葱花
做法：
腊肠切片，小白菜洗净掰开，葱切成葱花
生抽、老抽、蚝油、老干妈调成酱汁，橄榄油抹到电饭煲胆内。
把米放到胆内，然后洒上酱汁，拌匀。
加适量水，关上开关，按煮饭键。
锅里加水，水沸后放入小白菜汆烫两至三分钟。

烫熟后，用漏勺沥出后用凉水冷却，这样子青菜就会保持翠绿啦。
这个时候，米饭已经煮了有一段时间了，打开锅盖，把腊肠加进去，然后关上盖子，让锅继续煮。
离煮饭完成还有两分钟的时候，把葱花和青菜放进去。
电饭煲完成煮饭，拿出来就可以吃咯
加上一杯柠檬可乐，欢乐地继续撸剧喽🤗
香辣孜然馒头丁
用料：
馒头
孜然粒
葱
辣椒面
盐
鸡精
胡萝卜
火腿
做法：
将馒头改刀切成小丁，胡萝卜和火腿也切成丁
锅中热油加入馒头丁和孜然翻炒，炒出孜然的香味后放入胡萝卜和火腿，炒制胡萝卜变软后放辣椒面、盐和鸡精
撒上葱花出锅
酥脆辣椒圈
用料：
1克胡椒粉
1个鸡蛋
4个辣椒
适量盐
适量淀粉
少许蚝油
做法：
辣椒切圈入盆磕入1个鸡蛋。
加蚝油，胡椒粉，盐，淀粉拌匀。
锅入油，油温六七成热炸制1分钟，捞出升温复炸一下，让辣椒圈外表酥脆。
葱姜蒜爆锅下入炸好辣椒圈，加入适量白芝麻，适量盐，味精，翻炒均匀就可以出锅。
外表金黄酥脆，口感略带点辣，下酒吃饭都可以。
海南鸡饭
用料：
2个鸡腿肉
适量盐
适量黑胡椒
适量鸡粉
一汤匙酱油
一汤匙蚝油
一汤匙陈醋
适量生姜
适量大米
适量甜辣酱
适量柠檬黄瓜西红柿
做法：
鸡腿肉去骨，加盐、碎胡椒调味
电饭煲洗米做饭，放入少许鸡粉，放入鸡腿肉，按煮饭键。

调汁：
一勺蚝油+一勺酱油+一勺陈醋+一勺姜末+少许细白糖+少许盐。
搅拌均匀即可
摆盘，鸡腿肉切块，淋上酱汁即可。
凉拌鸡胸肉
减脂工作餐。
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
适量白醋
适量生抽
适量蚝油
适量鸡精
适量蒜末 葱花 香菜
半个青椒
四分之一洋葱
做法：
凉拌鸡胸肉
 
鸡胸肉一块 洋葱丝青椒丝若干
鸡胸肉凉水下锅 煮熟 凉水降温 撕成小条
 
配菜切丝与盐 鸡精 生抽 耗油 蒜末 香菜末 辣椒油 白醋 搅拌均匀即可
德式百里香
用料：
面团配方
800克高筋面粉
200克低筋面粉
15克酵母
10克盐
620克水
20克白油(白色起酥油)
法香酱配方
20克牛奶
10克荷兰芹
150克黄油
2克盐
2克胡椒粉
做法：
先把切好的荷兰芹，20克牛奶，150克黄油，2克盐，2克胡椒搅拌均匀。备用
时刻关注面团形成情况。
面团表面干燥光滑有弹性，但拉出来的薄膜易断裂，此时加入10克盐。
当晚完全和面团融合后，加入20克白油。
面团制作好后，用保鲜膜包裹，松弛。
面团松弛时间，准备法香酱:首先先把荷兰芹切碎。
v把切好的荷兰芹，20克牛奶，150克黄油，2克盐，2克胡椒搅拌均匀。备用
面团松弛完成后，切割成小面团，建议150克/个。醒发。
先将小面团拍平，排气。
再将面团擀擀平
最后把面团卷起来，揉圆。
面团揉好后，再次醒发。
面团醒发好后，用刀把面团上割一刀
再在刀痕上挤上法香酱
最后把面团放入烤箱。
上火200℃    下火190℃
喷蒸气3秒
时间在20到25分钟之间。
烤好之后，冷却
毛豆炒酱瓜营养健康美味，好吃极了。
毛豆炒酱瓜是杭州人喜欢吃的一个菜啊。毛豆还有多种维生素。营养健康，心脑血管都有好处。夏天。出汗多，容易中暑。胃口不好。老人小孩都喜欢，幸福快乐每一天，天天好心情。😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克毛豆
|条景阳观酱瓜
酱油。
做法：
毛豆去壳洗净沥干水份备用。买来的酱瓜切成丁备用。
热锅下油。毛豆煸炒3分钟左右，再将酱瓜倒入锅中，加入调味料，放适量清水，
翻炒均匀。小火在3分钟，装盘即可。
芹菜炒鱿鱼
用料：
数根按需芹菜
半斤鲜鱿鱼
按需求蚝油
少许花生油
做法：
成品图
1.芹菜洗净，切节，大概4厘米左右比较入味
2.清洗鱿鱼  ，将鱿鱼摊开，切成网状，但是不需要切断，然后在网状的基础上，切开一段一段😂
没拍到细节图，下回补

3.锅热下油，爆炒鱿鱼，翻身几回倒入蚝油，鱿鱼比较快熟，翻炒2分钟就可以下芹菜，熟了起锅。下白粥或拌面都好吃！！
红油酸菜鱼
用料：
花鲢
鱼酸菜
黄豆芽
老姜
大葱
豆瓣酱
做法：
鱼骨清洗干净加一勺盐（3斤鱼的鱼骨加一调料勺盐），加一点白酒或料酒，加葱段，翻匀腌制一会。
​
鱼片加盐（是鱼骨的两倍）、料酒、胡椒粉，用手抓匀抓至粘手，加半个鸡蛋清，继续抓让鱼肉把蛋液吃进去（鱼肉吃起来才嫩），最后加适量淀粉抓匀（码粉不要码太多）。
​
鱼酸菜清洗一下，切丝；老姜切姜丝；大蒜拍碎剁蒜末。
​
锅里加少许油，下入酸菜炒香，下入姜丝，炒香之后把酸菜盛出来（炒一下，酸菜更出味儿）。
锅里加猪油和菜籽油的混合油，下入花椒、豆瓣酱、泡椒，炒香后加蒜末、泡姜，所有材料炒香之后加入鱼骨，翻炒一下，下入酸菜。
加水，完全没入鱼骨，下入黄豆芽，水开之后熬5分钟左右，然后加适量味精、胡椒粉、白糖，捞出鱼骨垫底。
开小火，均匀快速下入鱼片，然后开大火把鱼片煮至表面变白（没煮到的地方轻轻按下去不要搅，会浑汤），迅速连肉带汤倒入碗中。
撒上葱花、干辣椒段、花椒、白芝麻（尽量放在中间），浇上一勺滚油，放上一个芹菜叶点缀一下。
海鲜盆菜 | 菜菜的美食日记
谁说只有过节才能吃盆菜，一个人也能吃掉这一锅海鲜盆菜

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用料：
#食材
适量大虾
适量鲍鱼
适量豆腐
适量香菇
适量上海青
适量金针菇
适量鲍鱼汁
一包高汤
做法：
盆菜的食材并没有特别的规定，你爱啥就放啥。但注意荤素搭配得当，这样才好吃不腻。
丰富的食材是由上至下一层层排好的。最容易吸收汤汁的材料通常放在下面，例如粉丝、猪皮和萝卜。

上层会放些较名贵、需要先吃的东西，例如干贝、鲍鱼、鱼胶等等。吃的时候会由上至下逐层逐层吃下去，像在矿山里挖掘小金矿一样。
盆菜通常用鲜美的鸡汤作为汤汁底料，再加上各种食材本身的香味，所以最下层吸收了汤汁精华的部分最最好吃，可别错过了。
美味的焦糖奶茶
这个新年宅在家里，奶茶，饼干和动画可是下午茶的绝配呢！
下次一定出饼干的教程，请大家多多支持！
用料：
5克茶叶
250克/250毫升纯牛奶
20克（可以按照自己喜欢的甜度添加）冰糖/白糖（冰糖口感会更好）
做法：
准备配料
首先炒茶叶
等茶叶有点焦时，加入冰糖
炒到焦黄冒泡泡
加入适量水
加入牛奶🥛，并搅拌均匀
过滤茶叶
坐下来好好品尝一下吧！
冬瓜瑶柱姜丝汤
这是一碗具有鲜嫩甜美的深海小滋味的汤。食材简单，非常适合熬夜后补充营养。具有明目作用。

瑶柱需要选择金黄润泽的深海瑶柱。千万不能是黑乎乎硬邦邦的。需要一上船就被取出鲜肉，然后随着船只漂洋过海，吸收海洋日月的精华，收纳海洋风浪的气息，酝藏海上时光的点滴。这样的瑶柱才能化身为深海最醉人的味道。
用料：
5-6粒瑶柱
一小点冬瓜
一点姜丝
做法：
瑶柱洗净，冷水泡15MIN.，捏成丝
热油爆姜丝，稍香后加入瑶柱丝继续翻炒几下
加入冬瓜片炒几下
加入开水，炖开
撒一点点盐
给妈妈的红糖水
你会相信有一个10岁的女孩会教你做红糖水吗？哈哈，我吃货贝就是！
用料：
20克红糖
2颗红枣
2片姜
适量枸杞
600克水
做法：
把红枣表面切两刀，要一刀切到核，然后把红枣放到温水里泡3－5分钟。
把水煮沸，放入所有材料，大火加盖煮3分钟。最后放红糖，红糖要分三次放。
大功告成！
给妈妈的
超好吃红烧鸡爪
用料：
1个八角
20cc生抽
4片姜
20cc料酒
1块桂皮
少许冰糖
3瓣蒜
看你心情辣椒
少许盐
做法：
准备好，喜欢吃辣可以加多，不爱吃可以不加辣。
剪开更入味
要炒出糖色哦～
小火炖，35分钟后，大火收汁
就是这样做好了
咸蛋黄肉松麻薯面包
用料：
95克麻薯预拌粉
30克牛奶
1克盐
20克黄油
35克鸡蛋
适量黑芝麻
馅料
10克肉松
2勺味好美沙拉酱
10克味好美金沙咸蛋黄风味料
适量芝麻紫菜
10克芝士
做法：
全部材料备齐，将鸡蛋、牛奶、盐放奶煲中搅拌均匀，用小火加热片刻，温热就好，千万不要煮久。加入预拌粉拌匀，黑芝麻炒香倒入，黄油室温软化，加入揉成不粘手的面团，一定要戴烘焙用一次性手套，不然揉的时候会好粘手。
揉好面团放着，备用。这时候做馅料，全部材料搅拌均匀。
我用的材料刚好够做4只麻薯面包，大概45克一只，多点少点无所谓的。图上这样，包包子一样包，尽量揉圆，烤出来才漂亮。
放入烤箱180度25分钟，每个烤箱的脾气不一样，差不多的时候自己看上色了就关哦！
待凉5分钟左右，开吃了！外脆内软，好好吃😋👍👍👍
牛肉蘑菇炒饭
用料：
牛肉
蘑菇
做法：
葱姜蒜煸香，放牛肉，蘑菇熬汤
孜然小炒肉
简单的好吃的😊可以夹馒头吃，肉夹馍😄😄哈哈
用料：
一盘量五花肉
半根大葱
各1勺辣椒粉孜然粉
适量食盐
做法：
肉片
葱段
辣椒粉孜然粉各1勺
热油放肉，炒成型，放葱，再放辣椒粉孜然粉，最后放盐，出锅！完成！
香拌韭菜
用料：
800克韭菜
15克盐
10克香油
5克花椒
做法：
韭菜摘洗干净，直刀切成寸段，拌上食盐、香油、花椒，放入盆中加盖，腌两天即可
红烧茄子🍆
红烧茄子是一道非常传统的家常菜，鲜香可口，配米饭吃很下饭。茄子富含丰富的维生素P和E，常吃有利于保护心血管，延缓衰老。茄子的酥嫩配着番茄的酸甜，香浓诱人！！！
用料：
1个茄子
2个西红柿
1个青椒
2勺生抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1勺白糖
半勺鸡精
3勺淀粉
适量清水
3瓣蒜
做法：
茄子切滚刀块
青椒切块
西红柿切碎
茄子加三勺淀粉拌匀

表面均匀沾上淀粉即可
锅中放油烧热到微微冒烟

倒入茄子炸至变软捞出控油
开始调制酱汁

两勺生抽
一勺陈醋
一勺蚝油
一勺白糖
半勺鸡精
三勺淀粉
加半碗清水搅拌均匀备用
大蒜切片
锅内倒少许油烧热放入蒜片爆香

倒入番茄加少许盐小火炒至出汁
倒入青椒炒至断生

最后倒入茄子
淋上调好的酱汁

翻炒均匀汤汁粘稠即可出锅
完成
💖粉色香蕉松饼｜pancake无油不用牛奶版
今天用了甜菜头来制作粉色的pancake，与普通版香蕉松饼🥞的区别是用甜菜汁来代替其中牛奶🥛的部分，所以颜色更加鲜艳，👇🏼下面把配方分享给你～
用料：
1根香蕉（熟透）
1个鸡蛋
80克低筋面粉
10克奶粉
2克泡打粉
90克甜菜根水
做法：
甜菜头切小块（一小块就够用），用榨汁机打碎，过滤出渣子，只用水的部分备用。
把香蕉🍌用叉子捣碎，一定要用熟透的香蕉这样甜度最高不同额外加糖，加入鸡蛋和甜菜汁搅匀（这步也可以直接用搅拌机代替）。
筛入低粉和泡打粉，过筛是为了防止有面疙瘩，影响面糊的细腻程度，用蛋抽Z字型搅拌均匀，防止面糊起筋。
平底锅小火一定要小火！用勺子舀一勺面糊垂直倒入锅中不要手动画圈，面糊会自动形成一个圆饼，等待⌛️30s看它四周起泡后再等十几秒，四周有一点点变色后翻面，几秒后盛出。新手最开始可以多实验几个，一开始不成功都是很正常哒～
成品口感是柔软香甜的，用香蕉自然的甜味完美遮盖了甜菜头特有的土腥味，甜菜特有的天然着色剂更增添了松饼🥞的风味。这样一道好看又好吃的快手早餐你还不动手试试～
百香果酒
用料：
500g 白酒
5个百香果
100克黄冰糖
做法：
百香果 酒 黄冰糖准备好
黄冰糖弄碎 
百香果肉挖出来 
全部装进瓶里 瓶口小用一个塑料袋剪一个小口 灌进去  密封20天左右 每隔3天拿出来摇下瓶子 等待开喝😉
没有披萨酱的饺子皮披萨
对于大多数普通上班族来说，要早上起来做一顿色香味俱全的早餐是件很不容易的事，但不是不可能的事。最重要的是要如何把健康，快手和好吃结合在一起
用料：
6张饺子皮
1/4个洋葱
适量南瓜
1个鸡蛋
1/4个红椒
1/4个青椒
少许盐
少许罗勒碎
少量橄榄油
充分营养酵母
少许孜然粉
少许胡椒粉
做法：
因为担心南瓜很难熟，所以先把南瓜切成薄片，大概
3厘米。涂上少许橄榄油在油纸，把南瓜铺上去后，就撒点孜然粉和黑胡椒粉，先放进200度烤箱几分钟，等到南瓜烤焉
烤南瓜的同时就把洋葱，红椒，青椒切粒，再加点盐打散鸡蛋液。
把鸡蛋液涂在饺子皮上，然后南瓜也烤好以后就铺在饺子皮上，再把其他切碎的食材铺上，最后再撒点罗勒碎和营养酵母，就可以放进200度的烤箱啦！
因为我怕烤太焦，所以就前几分钟200度，等饺子皮开始干黄的时候，转150度，一共15~20分钟，出来的饺子皮就超级脆！
红烧泥鳅（剁椒版）
我的菜谱和别人稍有不同，他们用的是辣椒，我用的是剁椒红烧。
用料：
1斤泥鳅
少许盐
三片姜
三瓣蒜
三根葱
二勺剁椒
少许味精
五片大茴
做法：
将泥鳅杀死取出内脏洗净，用少许盐腌十分钟。
锅内倒入热油，炸至鱼两面金黄，捞出。
倒少许油入锅，剁椒一大勺翻炒出香味，再依次放入蒜片，姜片，将泥鳅倒入锅内，倒一些热水将鱼面淹没，放入大茴。
先大火，再小火，煮约十分钟左右，收汤。放入味精少许，香葱切碎，出锅。
最后要说明的是，我种了一盆大茴，每次做鱼采几片叶子，比较容易出香味。
简易蜂蜜cupcake
原方来自---孟老师的100道小蛋糕
材料很简单 做法很简单 做起来也草鸡快！
很适合做cupcake的蛋糕体
topping用的奶油霜
BTW：单蛋糕体的话很适合减肥吃啊，加了奶油霜热量就很高了
喜欢吃甜的糖可以多加点。
我不太喜欢太甜的，这个方子的糖量我觉得刚好，闺蜜喜欢吃甜嫌淡了，so根据个人喜好啦。
普通中号纸杯可做8杯
用料：
20g色拉油
30g蜂蜜
2个全蛋
20g细砂糖
50g低粉
1/4小匙泡打粉
125gtopping：淡奶油
10gtopping：细纱糖
做法：
色拉油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热或微薄加热，用汤匙拌匀备用。
全蛋加细砂糖用打蛋器由慢而快搅打，颜色会由深变浅，快速打至乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再慢速打约1分钟。
筛入低粉和泡打粉，接着倒入做法1，用橡皮刮刀切拌均匀，装入纸杯约八分满，静置5分钟左右。
烤箱预热180摄氏度，中层，烘烤约15-20分钟。
topping：淡奶油加糖打发至裱花状态
加上mini奥利奥和巧脆卷，撒上巧克力和糖粉，完成！
猫爪小圆子
用料：
适量糯米粉
适量水
适量可可粉/抹茶粉/草莓粉
做法：
将水和糯米粉混合搅拌成面团状，分成两半，一半多一半少。
如果你要底是彩色的，就在多的那半加可可粉/抹茶粉/草莓粉，如果你要猫爪是彩色的，就在少的那半加。
弄成猫爪的样子。
下锅煮。冒三次泡就可以了。
开始享用吧!
萝卜干炒老豆腐
挺下饭的菜。
用料：
1块老豆腐
适量萝卜干
少量榨菜丝（可不加）
少量油、盐
1小勺淀粉
少量水
做法：
老豆腐压碎，萝卜干、榨菜丝切细碎。淀粉加少量水化开
锅中放少量油，加入老豆腐，翻炒几下，加少量盐。再加入萝卜干和榨菜碎。一起翻炒。最后勾薄芡。
简单易做——尖椒炒豆皮
我国地大物博，对于同一菜品的称呼也是五花八门。千张就是个典型，有些地方称之为豆腐皮，有些地方称之为千张，还有地方叫它为干豆腐。千张食用方法众多，无论是炒烧涮拌都非常美味。
用料：
张豆皮3
个尖椒3
根蒜苗1
克油15
勺盐1
勺酱油2
做法：
豆皮、尖椒、蒜苗处理好。
锅里下油烧热放尖椒进去爆香。
下豆皮稍微翻炒。
放酱油、盐、水进去稍微焖煮。
待汤汁快要收完是放入蒜苗炒熟即可。
出锅装盘。
成品。
成品。
青梅酒，各种水果酒
尝试做各种口味的水果酒。回答友友的问题水果酒的比例：我都是先把水果装瓶再倒入白酒，白酒高过水果一两公分就可以了。冰糖个人喜好，对于我没有什么酒量冰糖加的比较多。一般4升的瓶子加一斤至一斤半老冰糖。
用料：
黄冰糖
各种新鲜水果
九江双蒸酒29.5度
做法：
新鲜水果洗干净晾干，装入热水烫过干燥的密封罐里。加上黄冰糖和29.5度的九江双蒸酒。
西梅酿酒（西梅，黄冰糖，九江双蒸酒）
草莓酿酒（草莓，黄冰糖，九江双蒸酒）
蓝莓酿酒（蓝莓，黄冰糖，九江双蒸酒）
青梅酿酒。
菠萝酿酒（菠萝，黄冰糖，九江双蒸酒）
桑葚酿酒（桑葚，黄冰糖，九江双蒸酒）
糖渍青梅（白糖，青梅）
过滤出的草莓酒，非常漂亮的颜色。
过滤时剩的底子，加了一点苏打水。浓浓的草莓🍓香味。
柠檬酒（柠檬，黄冰糖，九江双蒸酒）。带皮柠檬泡出的酒有苦味，不喜欢苦味不建议泡。
芒果酒（芒果，黄冰糖，九江双蒸酒）
各种喜欢吃的水果酿酒
期待……
2016年的蜜汁橄榄（橄榄，蜂蜜）和2017年的黑糖梅子露（黑糖，黄冰糖，青梅）
最近酿酒上瘾了。胭脂梅还是第一次买，果子特别香。颜色也好漂亮!
胭脂梅个头不是很大，但是大小挺均匀的。
酿了两瓶胭脂梅
左边带水龙头的是黄梅，右边是胭脂梅。
漂亮的小个子黄梅
怎么可以这么漂亮？
85岁的老妈妈来家里吃饭，特别喜欢喝草莓酒。一顿饭下来喝了二，三两。所以赶紧再泡制一瓶为老妈准备着。
这两瓶是熟透的黄梅用白糖，黄冰糖腌制的糖渍梅子。黄梅闻起来特别香甜，泡了十几天尝尝没有苦涩味。酸酸甜甜的很好喝。
楼上泡了十几天的糖渍黄梅特别好喝，所以又买了五斤黄梅一部分泡酒。另一部分又做了糖渍梅子。
草莓酒
泡了二十天的菠萝酒开始喝了。加了苏打水冰块，淡淡的酒味。菠萝的香味非常浓厚  。
2018-5-12日的蔓越莓泡酒（蔓越莓干，白冰糖，九江双蒸酒）
九江双蒸泡杨梅酒。
杨梅酒（杨梅，黄冰糖，九江双蒸酒）和杨梅罐头（白糖，杨梅）熬制。
杨梅罐头
草莓酒
剩一瓶脆梅了。五一姐姐一家来玩，做了十斤脆梅特别受欢迎。
梅子酱（白糖，白冰糖，青梅）
杨梅罐头

2018年5月14日泡的胭脂梅酒喝杨梅酒。
给老妈泡了一瓶樱桃酒（老妈有糖尿病不能吃糖，所以这瓶樱桃酒没有加冰糖。直接用的九江双蒸酒泡制）
杨梅蘸糖放在冰箱里冷冻。
白糖腌渍杨梅。
糖渍杨梅。杨梅洗干净用厨房纸擦干或晾干。容器无水无油，一层白糖一层杨梅铺上。这是腌制一晚上的杨梅，腌制好了放入冰箱冷藏随时可以拿出来吃了。
冰糖樱桃酒（白冰糖，九江双蒸酒，樱桃）
刚做了五斤红梅酒（红梅，黄冰糖，九江双蒸酒）
红梅做的梅子酱。比青梅酱香甜。
赶上今年最后一波红梅，五斤红梅做了两瓶红梅酒和一斤红梅酱。
这是腌制二十多天的梅子露。加冰水喝起来冰凉酸甜可口。
前几天买的杏没吃完，剩这几个干脆泡酒试试。黄冰糖，九江双蒸酒，杏。
迷你扁桃泡九江双蒸酒。小扁桃实在太可爱了，果断买来泡酒。
迷你小梨真的是非常小，非常小😘。泡一瓶双蒸酒尝尝。最近又开始疯狂泡酒😓。因为各种水果酒在炎热的大夏天，加点冰块实在是太凉爽了。最近两周陆续泡好的苹果酒，糖渍杨梅特别受家人欢迎!
今天又买了些杏泡双蒸酒。希望杏酒能和梅酒一样美味!
5月3号做的糖渍青梅和黄梅，熬成梅子糖浆。
捞出的梅子加水熬成梅子酱，原料一点也不会浪费。梅子酱也可以冲水加冰块喝。
泡酒剩了点杏加白糖熬成杏酱，抹面包或者加苏打水，冰水都可以。夏日解暑凉爽!
6斤红梅坏了两斤，剩下四斤泡酒。这次的红梅不太好，有斑点不红。但是挺香的。这应该是今年做的最后一瓶梅子酒。等待明天开启的那一刻……
泡了一年的红梅酒开始喝了。加了冰块爽。
没有酒量喝一杯也不会醉。
扒小龙虾怎能没有梅酒？
泡了一年
非常漂亮的琥珀色梅子酒🍺
这是去年做的梅子酒。
都是去年五月份泡的水果酒。颜色非常漂亮。
泡了一年的蔓越莓酒今天第一次喝。喝了一大杯加了冰块有点晕乎乎。
麻辣八爪鱼配冰镇红梅酒。红梅酒2018年5月泡的，今天2019年5月28日。一年的梅酒已经非常香了。喜欢水果酒的友友们加油啊！明天这个时候就能喝到自己做的美酒了。🍻
今年买了三次梅子，收到货两次都是全军覆没。今年梅子的质量太差了。各个都有疤痕碰伤。都扔掉太心疼，所以把受轻伤处削掉泡酒试试。
生姜肉桂燕麦特浓牛奶暖饮——姨妈小天使【健康饮品】
这个特浓暖饮真的特别好喝，马上就要到夏天了，俗话说的好！冬吃萝卜夏吃姜，这款暖饮加入肉桂粉可以缓解姨妈前的痛经，闭经等症状，简直就是姨妈小天使！生姜微微辛辣感特别暖胃，暖心！能够缓解夏天燥热没胃口，打开味蕾！燕麦打碎以后增加了暖饮的稠度，喝起来更加丝滑可口，有种smoothie的顺滑口感，而且喝了一杯感觉饱腹感也很强了。
基本配比就是这样，怕辣的可以减少1g姜粉。当然红枣也可以换成葡萄干，枸杞等等，增加甜度。满足姨妈期前渴望碳水的欲望。
用料：
250克牛奶
15克燕麦（即熟）
4g姜粉（可自行调整）
2g肉桂粉
10g干红枣
做法：
步骤太简单我就不放图了。怕辣的可以减少1g姜粉。
把牛奶加热，倒入料理机里，加入姜粉，肉桂粉，燕麦（即熟），红枣，飞速搅打至无渣状态。
倒出来！enjoy it！😂😂简单粗暴！但是好喝！
香蕉燕麦能量棒
第一口你可能并不觉得惊艳，随着慢慢的咀嚼，燕麦的韧性与麦香慢慢凸显，适中的甜度夹杂着干果和坚果的口感，齿颊留香，顿生满足感，是户外徒步充饥不二的选择。
用料：
300克生燕麦片
3根香蕉
30克蔓越莓
2个鸡蛋
50克核桃肉
30克南瓜子
20克葵花籽
30克葡萄干
40克蜂蜜
一点点盐
3克肉桂粉
做法：
所有的坚果烤熟，香蕉打成泥加鸡蛋，加生麦片，蜂蜜，盐涨一小时，加坚果与干果，放入烤盘均匀铺平，上火200，下火210，烤60分钟，其中上色需盖铝箔纸
咖喱羊肉饭
宝宝也能吃咖喱！这款食谱营养和颜值两不误，专治不爱吃饭的娃

如果要问哪一种食物和米饭搭配最开胃，非咖喱莫属；如果要问哪一种食物和土豆、鸡肉、羊肉……等各种肉肉都能搭配出美味，没错，也是咖喱

诱人的色泽以及浓郁的香气，不只是大人，小朋友也能妥妥的征服。有的妈妈认为咖喱作为调味品，不放心给宝宝进食。其实真正的好咖喱，是没有任何化学添加剂的。

今天分享的这款「咖喱羊肉饭」，不只是有营养，关键是还好吃。诱人的金黄色，鲜甜的气息，光是看着都要流口水啦！

PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
80g羊排
100g土豆
20g洋葱
150g软米饭
30g胡萝卜
10g宝宝咖喱
做法：
食材清单
Bigtummy羊排解冻5分钟。
羊排去骨切丁。
把蔬菜全部切丁备用。
热锅少油。
倒入洋葱煸炒出香味。
倒入羊肉。
羊肉炒至变色。
倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。
倒入适量清水煮开。
煮开后加入宝宝咖喱。
搅拌至融化。
盖上锅盖小火焖煮10分钟。
煮至汤汁稍稠不干，即可出锅。
完成
香芹爆炒鱿鱼须
用料：
500克鱿鱼须
1个洋葱
3根芹菜
少许姜
3瓣蒜瓣
1勺料酒
1汤勺辣豆瓣酱
1汤勺豪油
做法：
鱿鱼须洗净切块，下料酒姜丝腌制一会
洋葱切丝，芹菜切段，姜片，蒜瓣
油热下花椒爆香
依次放入姜蒜洋葱芹菜
炒至断生放入鱿鱼须，下辣豆瓣酱，蚝油，盐，糖，老抽，料酒
炒熟，等香味浓郁时勾个薄欠，出锅
豉油鸡翅 - 广式美味！
广式豉油鸡翅得到广东盆友们的一致认可！比可乐鸡翅好吃多了~而且简单到不行哦！
看完整视频戳：http://m.weibo.cn/1781714931/4067210169151927
#齐齐亚护肤# 
微博：齐齐亚
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淘宝直接搜索 96203306 就能找到“齐齐亚自用店”啦~
用料：
2汤匙油
2汤匙生抽
1汤匙麻油
4只鸡翅
适量姜蒜
适量青菜
做法：
冷锅中倒入2汤匙油 + 1汤匙麻油 + 2汤匙生抽，充分混合后，放入鸡翅。盖盖开最小火，让鸡汁慢慢流出来。
10分钟后翻面上色，再焖10分钟后，盛出。
锅内留下香浓的鸡汁，加入姜蒜、青菜，小炒一下。
摆入鸡翅盘内，开吃喽！
快手、靠谱、好吃的抹茶蜜豆玛芬
我是个抹茶蜜豆控。几次想做抹茶蜜豆玛芬，都找不到合适的菜谱。所以呢，就发愤图强，自己整了个。
经过两次的试验，根据失败经验调整了用量后，我终于成功了！卖相看起来也不错~
墙裂推荐你也试试哦~
用料：
120克低筋粉
5克抹茶粉
2克泡打粉
1克小苏打
25克全蛋液
35克白砂糖
35克玉米油
75克牛奶
50克蜜豆
做法：
先做好准备工作，在磨具里放好纸杯。玛芬做到现在，觉得最重要的就是在粉类和液体类混合后，要超级迅速得放进烤箱。不然，就做成窝窝头了...
来张材料全家福。里面的香草精是可以不加的。
先把蛋液、糖、油，放进碗中搅拌。待糖化开后，加入牛奶，继续搅拌。等油和牛奶完全融合后，加入蜜豆，搅拌均匀即可。
用180度预热烤箱。
粉类登场！所有粉类混合并过筛后加入液体类当中。快速搅拌，到无干粉状态就可以了。
将混合物倒入到放好纸杯的模具中，再放入烤箱里就可以了。烤箱180度，烤25分钟左右（根据自家烤箱的脾气来哦）出炉后的样子~
五仁馅
外面的食品越来越让人担忧，自己动手总会好一点。
用料：
600克干果类（花生，核桃，黑白芝麻，瓜子，南瓜子，巴旦木，腰果）
400克蜜饯类（葡萄干，蔓越莓，猕猴桃，冬瓜糖等）
400克（大约）粉类（糯米粉+低筋面粉）
270克玉米油
各150克糖和蜂蜜
30克勺白酒
适量凉白开水
做法：
芝麻烤箱160-180度烘烤20-30分钟（根据自己的烤箱温度，不要糊了）
腰果烘烤完剪碎
巴旦木烤好以后剪碎
所有干果烘烤完成和蜜饯类搅拌均匀撒白酒翻拌
加入糯米粉和低筋粉翻拌均匀，加入糖翻拌，加蜂蜜，油翻拌均匀，这时候还不大能捏成团，再稍微加水，加一点翻拌均匀以后捏一些试试，能捏起来就可以了
翻拌好以后放盆里备用就好了，我冷藏了10天没事
羊肉系列——唇齿留香的红烧羊蝎子
据说羊蝎子里的骨髓都好吃到爆
用料：
斤羊蝎子
片香叶
片大葱
个洋葱
勺生抽
个八角
块桂皮
老抽
做法：
羊蝎子解冻，用水浸泡血水都清干净，准备好香菜，桂皮，香叶，八角，桂皮，大葱，洋葱。
起油锅，把洋葱，大葱，桂皮，香叶，桂皮一起翻炒，再加入羊蝎子，加入生抽和老抽上色。
然后加入温水（一定要温水），煮30分钟出锅，撒上香菜。
清新泰式奶绿❤️
为了挽救在指缝中溜走的奶茶钱，我决定自己煮奶茶！
用料：
一撮泰国手标绿茶
一丢丢纯牛奶
做法：
🔘某宝上淘的泰国手标绿茶💰23
🔘某马鲜牛奶  💰9

▪️如果喜欢红茶等可以选择同品牌的其他茶种
▪️以上用量均不多，预计可以煮个二十几次没问题。
🔘热水烧开后放茶叶，煮2分钟后滤渣倒杯子里

这样一天的茶量都准备好了还可以放入冰箱冷藏，口感更好
🔘倒入牛奶！
🔘放入灵魂冰块！！ 不冰的奶茶就没有灵魂了，嘻嘻
清蒸鳕鱼
富含氨基酸.营养价值很高。特别适合小孩
用料：
400克鳕鱼
适量姜
适量酱油
适量盐
做法：
我这个是法国银鳕鱼。片成鱼柳的
鳕鱼切片加盐.姜。酱油一丢丢就行。水开蒸10分钟。
成品。很简单的原汁原味鳕鱼。
笋尖炒腊肠
用料：
350g笋尖
1节香肠
少许盐
少许糖
少许生抽
1勺老干妈
少许姜蒜
做法：
袋装笋尖用清水洗干净，热水煮2-3分钟，晾凉切片备用。
香肠蒸或煮30分钟，晾凉切片备用。（家里做的香肠吃完了，又去超市买的王家渡麻辣香肠）。
锅烧热，小火将香肠两面各煎30秒，至油脂析出，闻到香肠香味后盛出备用。
在有香肠油脂的国内倒入少量油，加入姜蒜、老干妈，小火炒香后，倒入笋尖翻炒。
加入香肠，加入生抽，继续翻炒均匀。
出锅前，加盐、糖调味即可。
冲绳料理#苦瓜豆腐
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
勺生抽
克盐
午餐肉
鲣鱼粉
豆腐
做法：
#苦瓜切开，去籽切片
#午餐肉切成条
#豆腐切块
#鸡蛋稍微打散
苦瓜，豆腐，午餐肉分别过油。
热锅凉油，加入豆腐午餐肉翻炒。
随后加入苦瓜，盐，生抽，鲣鱼粉。
也可加入少许糖。
加入鸡蛋液，稍微加热到微凝固即可出锅。
婴幼儿果蔬溶豆技巧篇
最初做溶豆豆是给家里小朋友做的，后来圈里开卖了，起初也是做的不好的，做了两百多盘以后的经验如下
用料：
爱他美2段37克奶粉
家乐牌10克，可不用玉米淀粉
3个蛋白
10滴，可不用柠檬汁
2克白糖      
30克火龙果汁
做法：
火龙果榨汁，取30克加入37克奶粉中，搅拌至均匀，我没有过筛，火龙果尽量打稀碎可以不过筛
三个蛋清加入2克白糖，婴儿吃可以不加糖，电动打蛋器打到发白，加入10克玉米淀粉继续打发建议低速，打几圈停下来看看，提起打蛋头，蛋白是顺滑的尖角约两三个，略弯曲也可以，不要打到很多小尖角，多半是打过头了
奶糊倒入蛋白，翻底拌匀，盆边的也刮进去翻拌
蛋白糊倒进裱花袋，裱花嘴用2D六齿的，挤的时候要利索这样花挤出来形状更加立体，一挤一提，尽量不要用收心抓裱花袋，用大拇指和食指捏住袋口顺着挤
烘干机70度2小时，或者烤箱90度，一小时，两盘，半小时换盘一次，如果只有一个盘子，建议用量减去三分之一
烤好不要待冷却即可装瓶，因为很容易受潮。
番茄烧豆腐
炎炎夏日来个茄汁豆腐，酸酸甜甜的茄汁配上嫩滑的豆腐还能说没有胃口么？！
用料：
一个番茄
一块豆腐
100克猪肉
适量盐，生抽，油
做法：
番茄洗净切小块，豆腐切小块，肉剁碎备用
锅烧热倒入适量色拉油，加入番茄块，中火煎一分钟左右
将豆腐和肉末一起倒入锅中，用锅铲不停的翻炒，注意火不能太大
待肉末变色后加入盐生抽等调味品继续翻炒，这个时候番茄差不多都变成番茄酱了，可以起锅了
香嘴小零食，越吃越想吃
香嘴小零食，越吃越想吃
用料：
一碗大米饭
适量葱花
适量盐巴
适量辣椒面
做法：
米饭中加入葱花、辣椒面
加入盐巴
搅拌均匀
倒入塑料袋中压平，切成块
放入锅中炸制金黄
出锅即可
客家风味［香肠炒黄元米果］
两人份
用料：
500克黄元米果
半根香肠
1颗上海青
1个青椒
2个小米椒
1勺剁辣椒
做法：
黄元米果切块，香肠切片备用，准备一小颗上海青切小段，一根长青椒和两根小米椒切好
起锅烧油，油热转小火下香肠煸出油，转中火下青红椒，再倒入黄元米果翻炒，加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，待黄元米果炒软后放青菜，加一勺江西自制蒜蓉剁辣椒翻炒均匀，尝尝咸淡不够的可以再加点盐，最后加点味精翻炒出锅
麻辣莴笋兔丁
为什么要吃兔兔，兔兔那么可爱。因为我喜欢呀😂
用料：
半只兔肉
两根莴笋
两根大葱
适量仔姜
喜欢吃辣的就多放点二荆条，小米辣
适量老姜，大蒜，花椒
（根据自己的喜辣程度）泡椒，泡姜
做法：
将辣椒，大葱，大蒜，和仔姜洗干净，放到一旁
将兔肉洗干净，沥干水份，切成小块儿。
在切好的兔肉中，放入适量的生抽，盐，老姜粒，大蒜粒和大葱，然后倒入料酒，放上淀粉，搅拌均匀，腌制15～20分钟。
将辣椒切成小圆筒，仔姜切丝，大葱切段，老姜和蒜切片，泡椒切碎以及莴笋切成小丁，放置一旁。
在热锅内放油，等油热了，放入一半的花椒，姜片蒜片和大葱，炒香，然后倒入兔肉。将兔子翻炒，颜色变白后，捞出，放置一旁，锅内留油。
将莴笋用刚炒过兔子的油，翻炒下，炒熟即可。
将锅洗净，然后热锅放入少量的油，油热后，放入剩下的葱姜蒜花椒以及泡椒泡姜，炒香，放入豆瓣酱，炒出红油。
将兔肉倒入锅中翻炒，加入仔姜，炒匀，然后加入莴笋，翻炒5～8分钟，加入辣椒，放盐，起锅～
香喷喷的让人流口水的莴笋兔肉就做好啦～😊
芝士焗虾
用料：
8只虾
少许克黄油
1片芝士
少许克盐
少许勺黑胡椒
做法：
准备好食材，并把虾开背
底下涂黄油，在虾上面撒一点盐
加芝士，我加的有点多了
再撒上黑胡椒
放入烤箱，180度15分钟
出锅
有手就能做丨清甜玉米排骨汤，一碗落胃
周末最喜欢煲汤啦！
买到了汤小排，又不愿意做腌笃鲜，就做一个味道清甜的玉米排骨汤吧。
我做的时候用了两根玉米、一根胡萝卜，有点多啦。想要汤的肉味更浓郁的可以按照菜谱的量备料。如果喜欢玉米和胡萝卜的话，当然可以多多放。
自己家煲汤，开心最重要嘛。
用料：
400克猪龙骨
1根玉米
0.5根胡萝卜
1-2片姜
1段葱
1片香叶
3-5勺黄酒
适量盐
做法：
冷水下排骨，加适量料酒。做汤要用骨头稍微大一点的排骨，比如龙骨。现在也有直接卖汤小排的，很方便。有条件的可以同时烧一壶开水备用。
等焯水的时候将玉米切段。我用的是甜玉米，煮熟脆脆甜甜的。喜欢老玉米或者糯玉米口感的也可以换。切的时候小心不要切到手。
胡萝卜切滚刀块。
等到排骨变白灰色、骨头里的血渗出的时候，就可以捞出来。
把玉米、胡萝卜、排骨在锅里码好。加烧好的开水、料酒、葱、姜、香叶。
大火烧开，小火煲一到两个小时。我喜欢煲久一些。加适量盐，就可以吃啦。
比饭店还好吃的蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾，我一家人都爱吃，除了爸爸不能吃海鲜，每次我做了都是吃光光的，但是这道菜必须当餐吃完，隔顿就不好吃了
用料：
10-15只虾
2块 小块那种龙口粉丝
适量看自己需要多少，我放的较多蒜末
想要辣点多来几个 切碎小米辣
少许生抽老抽酱油
切碎起锅前撒上或者葱花 因我不吃葱，喜欢蒜叶青蒜苗叶
做法：
基围虾 白虾 各种虾都可以 图被我弄丢了。随便来个品种虾 
第①部 开背 开到差不多到底 然后把虾线去了 晾干水份
粉丝，看你爱吃那种，两个，或者一个都可以，煮熟 然后沥干水分 备用

蒜，切蒜末 小米辣切碎点  这个图是我哪来的代替的，都切好了，我们来开始爆蒜香了
首先 放多点油 开小火苗 下蒜末 一点点香味出来 加小米辣末 加适量盐，炒制香味浓稠 放生抽适量 一滴白醋 味精少许  再炒一会很香了蒜一点点微微黄没事，可千万别开大火哦，蒜过头了就不好吃了，苦的了，冷油就下蒜 反正蒜别过头，有香味就可以了 
用小碗装出备用  留一点点底，把粉丝炒一下，加适量盐，酱油，味精炒一下，炒好，那个盘子装起，接下来弄虾
像我这样，粉丝在底部 上面摆虾
虾上面把炒好的蒜蓉弄均匀 
这样看是不是很好看，如果蒜蓉多了，就放多点上面，到时候熟了拌粉丝好吃😋
隔水蒸  水开  放进去 5-10分钟即可
然后加入蒜叶 闷一分钟 葱花的话不需要闷，然后就可以了
能吃两碗米饭真的，我经常做着吃，家人朋友都爱
好吃的很。我不喜欢写克数，因为不是所有人家里都有条件称克数的。大多数不研究吃的的小可爱家里绝对没有，做吃的，如果不会放调料，那么我们就可以少放点，然后尝一下，不够再加嘛，千万别一次加太多啦，全国各地吃的口味都不一样。辣不辣，咸不咸都不一样。那么我们就按自己口味来，是最好吃的。
咖喱牛肉
好久没做咖喱牛肉了，今天周末做一个分享给大家，希望大家喜欢～
用料：
500克牛肉
2个青椒
2个大甜椒
200克洋芋200
半个洋葱
1块咖喱
做法：
先把牛肉切丁煮透，大约需要3-4小时，高汤备用。
素菜切丁，与牛肉丁大小相近。
先把辣椒和洋葱炒熟备用。
洋芋最后炒，尽量炒熟一些，便于后期入味。
洋芋炒熟后调小火把辣椒、洋葱、牛肉及高汤、咖喱全部入锅并翻搅，约10分钟后收汤浓酬即可岀锅。
配上一碗米饭更香。
培根菠菜清凉面
培根的熏香搭配菠菜的清爽~隐藏在骄阳下的一抹清凉~
视频食谱链接~http://v.youku.com/v_show/id_XMTI5MTg0NjQyMA==.html?from=s1.8-1-1.2
用料：
2-3片培根
1根黄瓜
1个西红柿
适量香菜
1根小香葱
少许黑芝麻
适量芝麻酱
8-10粒花椒
1-2个辣椒
#料汁
2勺米醋
1勺生抽
1勺蒜泥
适量盐
适量鸡精
#主食
170g左右（一人份）面粉
1棵菠菜
做法：
1勺蒜泥、1勺生抽、2勺米醋、适量盐，鸡精。搅拌成料备用
培根两面煎熟，切丝备用
西红柿切丝备用
黄瓜切丝备用
炸花椒油、辣椒油备用
（炸花椒油时，花椒变色即可，太久会有苦味）
菠菜榨汁，和面，压面下锅。（我用的手动压面机，也可省略这步自己买成品面条~）
出锅 过水
滤水，浇汁 浇花椒辣椒油，放黄瓜丝西红柿丝拌匀。
摆盘放培根、芝麻酱、黑芝麻、香菜。开吃~
水果蛋糕堆
用料：
若干蛋糕碎/蛋糕边
250ml奶油
若干各种时令水果碎
做法：
将奶油打发
雀巢淡奶油 250ml，放入无油无水容器中，打蛋器低速，大概是5档位的2档位，2分钟就打好了
淡奶油需要冰箱里冷藏
猕猴桃，火龙果，草莓，切成自己喜欢的大小，我喜欢大块
蛋糕碎堆在一起，抹奶油，形状随意，上面放好水果碎，再抹奶油，边上稍微点缀，成功！
花㬵炖鸡汤
这个菜谱是有经验的孕妈妈告诉我，听说孕期经常喝此汤生出来的宝宝黄胆比较少，本人也是孕妇所以就分享此菜谱
用料：
半只鸡1
适量板栗
半个椰子
适量花㬵
适量猪骨头
适量盐
做法：
将鸡与猪骨头焯水，然后把那些血沬洗干净
将骨头和棷子放到，烧开水的锅里，熬汤，半小时转小火加入板栗熬十分钟
板栗去核
再加入花胶中火熬十分钟美味的汤就煲好，然后按个人口味加入适量的盐就可以喝了。
花㬵要在水泡，买花胶时问卖家要泡多久，就自己定时间，我这种花㬵就泡了2～3小时，还刷干净花胶上沙与鱼油，花胶也要焯一下水再放下去熬汤
鹰嘴豆咖椰炖菠菜
尼玛这是好长的名字哟，我要怎么翻译才能体现它的繁荣。pin上面瞧见的菜谱，想想还有一包鹰嘴豆妹有吃呢！那么健康的食物怎么能不吃！！！！
用料：
100g鹰嘴豆
80g椰浆
一勺咖喱粉
1/4洋葱
2瓣大蒜
少许黑胡椒粉
1/4柠檬
少许欧芹
一把菠菜
少许橄榄油
做法：
鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分
大蒜和洋葱切碎
橄榄油里爆香洋葱和大蒜
加入鹰嘴豆翻炒片刻
加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟
洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁
加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身
出锅
烤五花肉（整肉烤箱版）
用料：
500-750g五花肉（宽）
少许腌料：五香粉、花椒粒、白胡椒粉、蒜泥、料酒、盐、白糖、
做法：
将所有腌料抹均匀抹在五花肉表面，按摩一会儿（肉皮不用抹）
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜
将腌好的肉蒸熟，可用高压锅隔水蒸熟，这里是用蒸箱，蒸40分钟。
将蒸好的肉取出，把附着的花椒粒清理干净。用插肉针在肉皮密密麻麻扎出小孔，电吹风将肉皮吹干。在肉皮表面抹一层油，并均匀撒少许盐花。
烤箱200度预热后放入肉块，肉皮朝上，上下火20-30分钟
取出
趁热用面包刀切片装盘
酸甜可口的五味焖排骨
最近新学了一道酸甜可口的五味鸭，味道不错，但是孩子们不太喜欢啃鸭子，只好改用排骨，结果令人惊喜，孩子们果然大爱😄，好方子当然是要大家分享，来吧，一起动手做😊
用料：
1000克排骨
50克白米醋
50克生抽
70克花雕酒
10克(喜欢甜的可以用20克）冰糖
10克生姜
一小碗热水
做法：
排骨先用清水浸泡半个小时，洗净血水
冷水下锅，水开后打掉沫沫，排骨最好买前排（肉多），焯水后的排骨沥干备用，
准备好所需配料：生姜，白米醋，花雕酒，生抽，冰糖，热水
热锅热油下排骨煎炒
煎至排骨微黄放入生姜翻炒
排骨炒岀香味可下花雕、冰糖、白米醋、生抽、热水
大火烧开后盖上盖转小火焖40分钟左右，每隔10分钟翻动一次，待排骨上色且汤汁浓稠改大火收汁起锅
色香味俱全有木有😏
辣卤鸡爪（懒人版)
自己做鸡爪，就是干净又好吃的零食咯😋
用料：
15只鸡爪
2勺老抽
2勺料酒
2勺蚝油
适量辣椒面
适量葱姜蒜
3克盐
做法：
鸡爪洗净焯水，快速用冷水浇凉，再给它们做下美甲工作，用剪刀剪去所有爪子。
炒香葱姜蒜，要耐心等到香味出来。
加入老抽，倒入鸡爪翻炒。
慢慢翻炒，直到鸡爪子都上色，变成焦糖色。加入水漫过鸡爪，加入老抽，料酒，蚝油各两勺，根据个人喜好加入辣椒面，大火烧开转至中火，烧二十分钟，临出锅加盐。
不喜欢烂的，可以缩短时间。
琥珀核桃（烤箱版）
用料：
250克核桃
20克白芝麻
35白砂糖
做法：
将买来的核桃平铺在烤盘上，尽量不要重叠，摊开点。
将平铺好的核桃放进预热好的烤箱，上下管180度，考5-8分钟。此步骤不要考太久，主要是烤过的核桃比较容易沾上糖浆。
在等核桃烤制的时候，可以节省时间熬制糖浆。本人试验过蜂蜜、冰糖、白砂糖，得出的经验是蜂蜜的用量最少，但是蜂蜜制作的糖浆最后成品很黏糊；冰糖熬制的时间太长，甜度不够；所以还是白砂糖最好。在糖中加入少量的水，小火熬制，等糖浆慢慢浓厚、粘稠之后即可。
取出烤制过得核桃，分批次放入糖浆浸泡。时间一分钟左右即可。
将浸泡过糖浆的核桃仁再次铺开在烤盘上，上下管150度，烤制15-20分钟，拿出核桃翻面，再次刷上糖浆放进烤箱烤8-10分钟，及时观察烤箱的情况，喜欢吃焦一点的就多烤制一段时间。
每个人家里的烤箱不同，妲己要根据自己烤箱的情况来调节。
取出核桃放凉，这个时候就会形成白花花的糖霜啦
找个密封的罐子储存就好了。坚果营养好，每天都要吃哦！
红烧大排
用料：
1个鸡蛋
5勺淀粉
半斤葱段
1斤半大排
做法：
用刀背正反面都敲一遍 边缘的筋剪断
淀粉 鸡蛋 料酒 生抽 盐 胡椒 抓拌均匀
两面煎一下
煎好了
大量葱 不要用大葱和洋葱
葱煸出香味
倒入煎好的大排
生抽 老抽 蚝油 糖
倒开水没过大排
小火煮二十分钟
大火收汁装盘
菜肉大馄饨
一直很喜欢吃馄饨，所以经常动手做，加入荠菜，榨菜和黑木耳的馄饨馅，味道更加鲜美，😋😋😋
用料：
各1到2斤青菜,荠菜
半斤肉糜
根据自己口味榨菜，黑木耳
若干葱姜，料酒
根据自己口味味极鲜酱油
1只鸡蛋
适量盐，味精，糖
适量麻油
做法：
青菜洗净
荠菜洗净，沥干水分。
肉糜
水烧开，烫青菜
1——2分钟捞起来
荠菜烫一烫
 1——2分钟左右，捞起来。
青菜切碎
放进纱布，挤干水分
放入锅中，和肉糜放在一起
荠菜切碎
挤干水分，和肉糜，青菜拌在一起
黑木耳，榨菜切碎
和青菜荠菜肉糜拌在一起
准备葱姜
加一个鸡蛋，味极鲜酱油，味精，糖适量
拌均匀后，最后淋一点麻油，馅儿就拌好了。
皮子
包好
下水煮
菜肉大馄饨做好了。
水煮毛豆角
用料：
500了毛豆
根据自己口味加盐
2八角
根据自己口味定，不喜欢可以不放干辣椒
1小块冰糖
小块姜
1块桂皮
做法：
毛豆角把角修剪清洗干净
锅里加入所有材料、水煮40分钟即可（为什么建议40分钟，会更入味）
煮好的豆角