xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豌豆青菜蛋炒饭
用料：
一把青豌豆
一大碗米饭
2个鸡蛋
适量青菜
1/3根火腿肠
一截大葱
适量油盐
做法：
所有材料备好。青菜洗净切碎，鸡蛋加盐划碎
鸡蛋和青菜先后单炒，盛出
大葱，火腿肠 豌豆一起炒。豌豆炒到在锅里噼啪响，从锅里弹起来就可以了。
加入米饭，加少许水，大火翻炒约三四分钟。之后倒入所有材料，大火炒2分钟，加盐，关火
盛出
这顿饭不用喂，小家伙自己吃干净了，“我的肚子说好吃，给你一百分”🍛🍓👏
芹菜炒香干
用料：
豆干
芹菜
朝天椒
老抽
蚝油
黑胡椒
糖
做法：
芹菜洗净掰成小段，掰的时候直接把芹菜的筋扯掉。
香干切成条，朝天椒切碎备用
热锅放油，放入香干炒香，放入一小勺老抽，糖和半碗水，盖上锅盖炖煮至香干入味
等汤汁稍稍收干，放入芹菜，蚝油，现磨黑胡椒翻炒均匀，即可出锅。
紫苏炒白贝
用料：
一小把紫苏
1斤白贝
半颗姜
3克盐
1勺酱油
5克地瓜粉
做法：
白贝买回来，洗净，加糖1勺，油几滴，吐土。 

紫苏去梗，只要叶子，洗净。


姜切丝。
准备勾芡水:取一个小碗，加一点水，
2勺地瓜粉。
锅里下油，下姜丝，下紫苏，下白贝，倒一勺酱油，3克盐，炒一下。
盖上盖子，大火，焖一下。(不要加水，白贝会出水)
一部分开壳的，可以先取出。全部开了，再将前面取出的倒入。
缓缓倒入勾芡水，即可关火，出锅。(勾芡是为了肉更嫩，芡汁有一点点稠即可。)
黄瓜木耳炒鸡蛋
用料：
鸡蛋
木耳
黄瓜
做法：
准备木耳泡在水里备用，打入四个鸡蛋，加入一勺盐，然后搅拌。黄瓜两根洗干净，切菱形片，然后加入盐一勺。小米椒切马耳朵（不吃辣不加）。下入木耳焯水三十秒后沥出。黄瓜挤出水。
热锅然后加入鸡蛋，小火滑炒，定型后倒出后加入小米椒，然后下入黄瓜和木耳，小火炒制段生，加入少量盐调底味，加入胡椒粉2克，下入鸡蛋，翻炒几下后加入少量水淀粉，翻炒几下后淋入少量香油。
香菇牛肉粥（豪华版）
为了不浪费，把中午做饭剩下的藕片，香菇等食材用完，于是乎晚上准备做个香菇牛肉粥。
用料：
5克盐
1/4杯大米
1/4杯糯米
1根香芹
4朵香菇
80克莲藕粒
10cm山药
80克牛肉
1勺酱油
1-2克胡椒粉
1勺红薯淀粉
2勺料酒
做法：
准备食材:香芹切沫，香菇切丁，山药打泥，大米和糯米混在一起泡水，牛肉切丁加料酒，胡椒粉，红薯淀粉，酱油进行腌制。
将大米冷水下锅，文火煮沸，期间实时搅拌，防止米粘锅，其实也可以用砂锅煮，不容易粘锅。
待烧开后，先加入莲藕粒，5分钟后加入香菇，5分钟后加入山药泥，2分钟后加入牛肉粒。
加入牛肉后，可能会起沫沫，将浮沫及时撇掉，久了以后就会煮进粥里了
最后加入盐，味道觉得ok了，加入香芹，就可以起锅啦！
粉丝跑蛋
奶奶经常会做这道菜，
小时候挑食，鸡蛋和鱼几乎是碰都不碰的，
所以是记忆里并不喜欢的味道。
奶奶去世后时常感觉自己像是个没有人要的孤儿，
很想她！
这道菜熟悉的味道让我禁不住泪流满面。
用料：
1把粉丝
3颗鸡蛋
胡椒粉
葱姜蒜
做法：
粉丝用开水烫软捞出沥干水稍微切一下，葱姜蒜切成细细的末
鸡蛋打散，加粉丝，切好的葱姜蒜末，洒适量盐，胡椒粉搅匀
起锅热油至五成，倒入鸡蛋液，调中小火煎，待煎至金黄色后翻面将另一面煎成金黄色即可出锅
日料店炒面｜好吃易做炒泡面
泡面吃出新花样。
面还是那个面，瞬间口感爆棚。
这么简单，都来试试吧。
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
2颗小油菜
1把豆芽菜
1根火腿肠
做法：
准备食材。
清水煮面和菜包。（注意不要加料包）
煮到7分左右乘出沥干水，放入凉水中，可以是口感更劲道爽滑。
炒鸡蛋，乘出备用。
用锅中剩余的油煎一下香肠。
放入小油菜。
放入沥水后的面和料包拌匀。
放入炒好的鸡蛋。（鸡蛋可以之前炒的时候可以炒的嫩一些）
我这里放了豆芽菜，是为让口感更加丰富脆口。
炒好乘出！
墨鱼腿天罗妇
“墨鱼腿天罗妇”这篇菜谱出自于电视剧《和歌子的酒》
用料：
墨鱼腿
做法：
墨鱼腿裹淀粉 蛋液 面粉下锅炸
炸熟至表面金黄
木耳山药红烧肉
用料：
500猪肉
300山药
木耳
大葱
辣椒
料酒
做法：
猪肉切块，用凉水洗干净，然后凉水入锅，水开后借着煮五分钟
捞出来凉水冲洗一遍，然后锅里少量油炒一下，加料酒，酱油，煸炒片刻加足够水，加大葱，姜大火烧开，然后转小火炖一个小时左右，然后加入山药，木耳炖五分钟出锅
日式紫菜卷
这是一道非常美味的日式料理，老人小孩都爱吃，当然做起来有点小麻烦，但是自己动手做，绝对是干净卫生，可以放心的吃。
用料：
按人数而定鸡蛋
按人数而定火腿
按人数而定黄瓜
按人数而定胡萝卜
按人数而定肉松
就不多说了，爱吃的应该都知道吧油盐酱醋佐料
做法：
火腿、黄瓜、胡萝卜，蛋皮切条待用
米饭凉了后加两三勺寿司醋搅拌均匀
准备紫菜
中间加图一的材料，根据个人喜好挤入沙拉酱
看图
卷成，切段
摆盆
完成，色香味具全！
水蜜桃果酱小蛋糕—桃子季的粉红少女梦（内含桃子果酱的做法）
现在正是吃桃子的季节，市场上也有不同种类的桃子，但我经常用的最主要的是黄桃和水蜜桃，黄桃适合做成桃罐头，而水蜜桃水份和糖份更加的多，适合做成果酱。
　　今天的这款杯子蛋糕的主体用的是磅蛋糕的方法，口感更加的扎实，配上顺滑的奶油奶酪酱和酸甜的桃子果酱，形成鲜明的对比，一个蛋糕吃出了多层次的口感。
水蜜桃果酱材料：桃子果肉600克、细砂糖80克、柠檬汁20克
磅蛋糕体材料：
蛋黄糊：黄油140克、细砂糖40克、淡奶油45克、蛋黄3个、低粉140克、泡打粉2克
蛋白糊：蛋清3个、细砂糖40克
顶部装饰材料：奶油奶酪250克、黄油30克、糖粉35克
注：配方的量可做的迷你磅蛋糕（直径5cm的纸杯）8-10个
用料：
600克桃子果肉
80克细砂糖
20克柠檬汁
做法：
水蜜桃果酱的做法：1、	桃子去皮、去核，切成2cm大小的小块；
2、	切好的桃子肉和细砂糖放到奶锅中，拌匀，盖上盖子，放到冰箱冷藏腌制一夜（或室温腌制2个小时）；
3、	腌好的果肉呈微透明，体积变小，有果汁渗出，桃子肉就腌好了，再加入柠檬汁；
4、	小火开始加热，沸腾后及时撇去浮沫，开始粘稠后不断搅拌，防止糊底，一直到整体浓稠，流动性差，就可以关火（果酱要加入蛋糕中一起烘烤，太稀的话会让蛋糕吸水塌陷，组织不够松软），冷却，备用。
顶部装饰的奶油奶酪的做法：1、	奶油奶酪和黄油切小块，放到室温软化，回软至用手指按压出坑的程序，就可以使用了；
2、	软化的奶油奶酪、黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至完全融合，颜色变浅，均匀柔滑的状态即可；
3、	把打好的奶油奶酪放到装了裱花嘴的裱花袋中，放到冰箱中冷藏，备用。
磅蛋糕中蛋黄糊的做法：1、	软化黄油加入细砂糖用电动打蛋器打至黄油颜色变白，体积膨大轻盈；
2、	分三次加入淡奶油，每次都要打至完全融合，再加入下一次；
3、	再分三次加入蛋黄，每次同样要打至完全融合，再加入下一次；
4、	再加入筛好的低粉和泡打粉，拌匀至面糊顺滑无干粉，做好备用。
磅蛋糕中蛋白糊的做法：1、	蛋白倒入干净无水无油的盆中，用电动打蛋器打至蛋清都是大泡的时候加入1/3的细砂糖；
2、	再搅打至蛋清都是小泡时再加1/3的细砂糖；
3、	再搅打至蛋清发白浓稠，再加入剩余的1/3细砂糖，直至打到蛋清接近硬性泡发的状态，就打好了，备用。
磅蛋糕体的做法：1、	把蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次加入都要用刮刀翻拌均匀，再加入下一次；
2、	把拌好的面糊装入裱花袋中；
3、	挤入放好纸托的杯子蛋糕模具中，约1/3满，再在面糊中间放上一层果酱；
4、	再挤入面糊，至八分满；
5、	烤箱提前预热，175度，中层，上下火，烘烤25分钟，取出放到晾网上冷却至微温状态；
6、	把烤好放凉的蛋糕顶部削平；
7、	把冷藏的奶油奶酪取出，挤在蛋糕顶部的四周，中间放上果酱（可是用大号的裱花嘴挤出花形图案），顶部装饰就完成了。
番茄肉丸面
用料：
适量面粉
适量肉
适量芝士碎
3个西红柿
半个柠檬
半个洋葱
3瓣大蒜
少许盐、胡椒粉
做法：
面粉加入酵母和好，封保鲜膜放温暖处发酵
肉剁碎，加入盐，胡椒粉，适量芝士碎拌匀，洒入半个柠檬的汁
起油锅，肉碎捏成丸子放入锅中小火炸
另起一锅放油爆香洋葱，加入用手捏碎的番茄，然后加入番茄酱和盐，焖煮
炸好的肉丸加入酱中焖煮
发好的面捏盛小块，在桌面搓成贝壳面，沸水煮至刚好熟
大蒜切片，油锅爆香，倒入部分煮好的酱，捞出面放入锅中，加入芝士碎，胡椒粉，和剩下的肉丸
出锅，先盛出面，肉丸和酱淋面
牛油果奶昔
用料：
牛油果
原味特浓酸奶
做法：
将牛油果对半切开 取出果壳
用勺子将果肉取出放进搅拌机 倒入特浓奶
一切搅拌完毕 倒入杯子里 即可食用
西红柿鸡蛋面
清爽开胃，很喜欢加青椒一起炒，妙不可言！
用料：
3个西红柿
4个鸡蛋
5瓣蒜瓣
3-5个青椒
2勺生抽
小半勺蚝油
做法：
食材洗干净，西红柿、青椒分别切块，蒜切丁；鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
热油，油多一些，炒熟鸡蛋，盛出备用
锅中加油，开火，倒入蒜碎炒香，加入青椒中火翻炒，直至表皮略微变皱
加入西红柿翻炒1-2min，加入2勺生抽，小半勺蚝油，中小火继续翻炒，直至西红柿出汁
倒入炒熟的鸡蛋，翻炒1min左右，出锅啦！（我觉得生抽的咸味足够了，所以没有额外加盐）
水烧开，煮面条和青菜，煮好后盛到碗中备用
清清爽爽，美味达成
宝宝辅食---土豆泥
用料：
2个土豆
做法：
土豆2个，洗净削皮
土豆🥔切丁

放入辅食机蒸15--20分钟，然后打碎

完成，放入冰箱中可供一周食用哦，每次去取出少量混合米粉食用
妈妈的菜谱之 黄焖鸡块
用料：
2个鸡块
适量鸡蛋液
适量葱姜
适量酱油
做法：
将鸡腿切块，粘上蛋液下锅煎至变黄取出
锅内放少许油 加入葱姜酱油炒香 将煎好的鸡块放入翻炒均匀后加水 没过鸡肉即可
开锅后转小火 20分钟出锅
蛋糕夹心卷🍰
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
30克玉米油
60克（蛋黄加20克，蛋白加40克）细砂糖
60克低筋面粉
做法：
蛋黄打散加入牛奶、油、白糖以及低筋粉搅拌均匀
蛋清打成勾状，在打的过程中分两次加入白糖
先将少量蛋白加入蛋黄糊，搅匀之后加入到蛋白中，倒入放入带油纸的烤盘中，把气泡振掉
180℃/8min（此图为蛋糕背面）
烤好后翻到背面抹上自己喜欢的果酱趁热卷成卷
放凉后切成一块一块的即可
懒人卤鸭腿
用料：
2只鸭腿
1块桂皮
3个八角
1粒花椒
2片香叶
5片姜
约100克糖
3瓣蒜
2勺生抽
2勺耗油
做法：
鸭腿清洗后划下背，放入生姜煮沸后去掉水，太腥的话可以多焯一边
佐料下锅炒出香味
鸭腿煎下两面后下水，水过鸭，加入生抽，耗油，糖等，依个人喜好下，边卤边试味。
奶油奶酪吐司
奶油奶酪除了做各种芝士蛋糕用该做吐司也是无比的美味呀~方子是从博客上看来的。。忘记是谁的了。。
用料：
300高筋面粉
3盐
4酵母
50糖
130牛奶
80奶油奶酪（室温
30黄油
做法：
把除了黄油外的材料全部放入面包机桶，揉15分钟
黄油切小块，面团揉出筋后加入黄油
一般我用面包机加入黄油后再揉30分钟就能出手套膜~
出膜后直接放在面包机做基础发酵，2小时，
发酵结束拿出面团分割，滚圆，松弛15分钟，整形后放入吐司模具
烤箱开100度预热一下下，转到大概40度我就放到烤箱里做最后发酵了，别忘记放一杯热水保持湿度
XO酱耳光炒面
今儿给大家介绍一道港式茶餐厅的经典美味：XO耳光炒面，就是传说中打你耳光也不能放下饭碗的那种好吃的面。制作的方法非常简单，食材也都是简单易得的，制作的关键在于那一勺鲜香无比的下饭酱，这次我用了堪称“青春版XO酱”的黄肖氏小龙龙虾酱来调味，绝对配得上做一期视频了，觉得XO酱太贵的朋友可以试一试这个平价的替代品。浓香鲜美的炒面，鲜嫩可口的肥牛，在这个寒冷的冬日里给你一份温暖的慰藉。
用料：
#食材
1包出前一丁方便面
1瓶小龙龙虾酱
50克肥牛
1根小葱
做法：
这些都是食材，提前准备好。基本没有需要切配的，非常简单。
水开煮方便面，大约2分钟面软了，捞出沥干水分
利用煮面的水把肥牛焯水，变色至八成熟，捞出沥干水分
热锅少油，倒入肥牛，加2勺小龙龙虾酱，炒匀
放入煮好的面条，再加1勺龙虾酱，多炒一会儿，让面条水分蒸发
如果有蔬菜丁，还可以放一些豆芽或者卷心菜丝，一起翻炒
一份鲜嫩鲜香的XO酱耳光炒面就完成了，堪比茶餐厅的港味美食
肉碎韭菜米線
自創菜譜，快手易做。一鍋暖暖的米線，很適合漸漸涼下來的季節。
用料：
1勺油
1勺香油
2片蒜
1片姜
適量猪肉
1把韭菜
調味鹽
做法：
蒜，姜故意切大片，這樣煮完就整塊丟掉。不然，切碎，小朋友吃到會呱呱叫辣。豬肉糜用量大概1拳吧😊 隨意～
買不到米線，江西米粉可以撐得起場面。沸水入米粉，煮8分鐘左右，以手可以掐斷米線為准。撈出，用冷水冲了，備用。
油&麻油，加入蒜&姜，把肉糜炒熟。
加入肉骨湯，再加米線，韭菜。加鹽，煮滾了，嘗味，出鍋！
大朋友加點辣椒，有雲南米線的味道！yum yum😋
海鲜面
用料：
生面条，人均2-3两面条
人均2-3只虾
人均4个蛤蜊
人均4个蛏子
半个洋葱
少量姜
两根小葱
人均少量西兰花
少量菠菜或其他绿色菜
少量生抽
少量鸡精
少量盐
少量料酒
做法：
洋葱切丁，姜切小丁，葱白切小段，葱绿切小段。虾，蛤蜊，蛏子洗净，滤水。
起油锅，少量油，加热后，大火翻炒洋葱，姜，葱白！至洋葱变色！
加入虾，蛤蜊，蛏子，大火翻炒，加入生抽，鸡精，盐，只虾略变色。
加入开水，水开后，加入生面条，西兰花，大火盖锅盖煮3分钟，然后加入绿叶菜，小火焖1-2分钟！出锅！
雪花酥
网红小零食
用料：
40克黄油
150克棉花糖
40克奶粉
70克坚果
180克饼干
70克蔓越莓干
适量奶粉
做法：
如图准备好材料，把坚果和蔓越莓干提前称好备着，（草莓干，无花果干）有就放没有就不放，饼干只要没有夹心的其实都能用
40g黄油入主锅，3分钟/100度/小勺
倒入全部的棉花糖，10分钟/120度/速度1.5
基本全部融合，有一点点没融合的没关系
盖上锅盖，1分钟/温度V/速度1，倒入奶粉，坚果，蔓越莓干（可换成草莓干，无花果干，各种自己喜欢的水果干货就行）
继续1分钟/温度V/速度反转1.5
好了之后带上烘培手套，倒入整形，
趁热按压成型，
完全冷却了就撒上一层奶粉
可以随意切成自己喜欢的大小了
利用软刮板，锅里捞的好干净
用T6的洗锅模式，顽固残留，洗的干干净净
茄子丁炒肉末
记录自己做过的每一道菜。
用料：
2个茄子
200克肉末
1勺鸡精
2勺生抽
4瓣蒜
5克盐
1勺料酒
1片姜
半根葱
1勺豆瓣酱
1个青椒
做法：
热锅不放油，将茄子丁翻炒至变软，盛出备用
另起锅烧油，先放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入葱姜蒜末和小米辣，炒香之后倒入肉末，翻炒均匀，然后加料酒、生抽和耗油，倒入茄子丁和青椒进行翻炒，翻炒均匀之后加盐和鸡精调味
家常臊子面
用料：
250克五花肉
1个土豆
3片姜
勺生抽
克盐
3瓣蒜
0.2根白萝卜
1个西红柿
干蒜苔
老抽
料酒
白胡椒粉
鸡精
盐
花椒油
香菜
做法：
备菜:土豆 白萝卜 西红柿 蒜苔 肉   切丁。肉丁用料酒老抽腌一下。
热油锅，姜蒜呛锅，炒肉，加生抽。
炒熟后 下土豆丁 蒜苔丁。翻炒。
添水。两小碗。
煮一下，下白萝卜丁 （可加一点辣椒丁）再煮一下，下西红柿。
煮……

添加老抽上色，生抽调味，加盐 味精 白胡椒粉适量。
煮……
起锅。
白水煮面条。
根据口味加香菜 花椒油。
金针菇枸杞炖猪肚
用料：
半个猪肚
150克金针菇
20克枸杞
醋
生姜
葱
料酒
胡椒粉
芝麻油
做法：
清洗猪肚:先将猪肚表面的油脂除去,用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干;(清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观,所以就没有放上来了哈!)
将清洗干净的猪肚切成长约5厘米,宽约
5厘米的条状;生姜切片,金针菇切去有杂质的根部,择洗干净;葱切花,枸杞洗净待用
将猪肚与姜片放入高压锅内,再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入约600亳升水，扣上锅盖，大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火
待高压锅内多余的空气排完后，打开锅盖，放入金针菇、枸杞与适量的盐，大火煮5分钟左右（不用加盖），最后撒上葱花即可
梦幻冰皮月饼
晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感。一提起冰皮月饼，可能你会多多少少想到以上这些形容词，她完全打破了传统月饼的标准，没有油腻腻的口感和大量的糖浆，用熟糯米粉制成的表皮清甜爽口，冰凉的口感甚至会让人产生一丝错觉好像是在吃冰淇淋，这完全得益于冰皮月饼不需要烘烤，放入冰箱冷藏一下就能完成。而那些五颜六色的梦幻效果，其实出自紫薯粉、果蔬粉、抹茶粉等原料，在各种食品安全问题已成隐患的今天，无色素无添加的纯天然冰皮月饼，实在不能错过。这个中秋，就在色彩缤纷的冰皮月饼中，来一场梦幻之旅吧！
用料：
100克展艺冰皮月饼粉
130克凉开水
12克白油
225克月饼馅
适量紫薯果蔬粉
做法：
材料：
展艺冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量
制作：
1.先将月饼馅分割为25克一个备用
2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙
3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收
4.搓揉至表面光滑即可
5.将面团分为两等份
6.将果蔬粉筛入其中一个面团里
7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团
8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
1
取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形
11.两个颜色的长条缠绕一块
12.再将两头粘一起
13.再将双色面团按扁
14.中间放颗月饼馅料
15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉
17.将饼胚放入模具里
18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具
19.轻轻推出即完成一个
2
其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存
完成咯
..
..
..
.
..
冰镇西瓜汁
冰镇西瓜汁，夏季健康饮品。
用料：
西瓜，榨汁机，冰镇水
做法：
西瓜半个，切块儿去籽。水倒入榨汁。
椒盐杏鲍菇
用小伙伴的话来形容油炸杏鲍菇的口感，那就是“wow，好脆呀，这吃起来不像杏鲍菇呀”。额，这让小菇怎么见人？不过，事实确实如此！
椒盐杏鲍菇真的是一个神奇的美食，既能当正餐，又能当零食，尤其适合周末的时候煲剧、看电影。
今天分享的做法，简单易做，厨房小白也能轻松搞定。裹上面糊的杏鲍菇，在热油下滋滋翻滚，第一次出锅鲜香软嫩，第二次复炸口感酥脆，椒盐一撒，让人一根儿一根儿根本停不下来。
用料：
2个杏鲍菇
2个鸡蛋
4汤匙面粉
2汤匙玉米淀粉
1g盐
200g食用油
少许椒盐粉
做法：
杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）
鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀；
放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊；
锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中；
炸熟即可捞出；再将油烧至8成热，复炸一次；当表面略呈出棕褐色时，捞出控油；
撒上椒盐粉，就可以开吃啦。
来，张嘴~
广式肠粉
用料：
100克肠粉粉
250克水
2个鸡蛋
1勺生抽
一颗（小颗）生菜
1根火腿肠
2个辣椒
适量葱花
适量油
做法：
首先将100克肠粉粉加250克水调匀待用；将2颗鸡蛋打散；根据自己口味，将自己喜欢的青菜、火腿等洗净切好备用（大人吃生菜可用整叶的，我是给宝宝做所以切碎了）
锅里烧水，盘子底抹薄薄一层油，然后将调好的肠粉浆放到盘子里，待水开后，将盘子放到锅里盖上锅盖，半分钟后倒入鸡蛋液、生菜、火腿或肉末等自己喜欢的食材，继续蒸一分钟
蒸好后，把盘子放到凉水里，待肠粉凉了之后卷起
撒上葱花、生抽、红辣椒，美味的肠粉就做好啦！（宝宝吃的那份没放辣椒，这份是我吃的，所以放了点辣椒，可根据个人口味调整酱汁，只要自己喜欢就好）
家庭版煎饼果子（第一次制作）电磁炉版
没吃过煎饼果子，但就是有信心一次就成功ˆ😊ˆˆ😊ˆ
用料：
适量油
3个鸡蛋
50g面粉
适量盐
20克玉米面
适量水
100g云吞皮
2根火腿肠
3片生菜
做法：
首先将云吞皮炸成薄脆，火腿也适当的去煎一下（电磁炉不好掌握火候。我用的都是文火500-800）
准备面粉跟玉米面
加一起弄成面糊，加了一点盐跟芝麻
（中间摊饼的照片没保存到，简单说下步骤）平底锅刷一点点油，倒入一勺调好的面糊，文火慢煎，看到面糊变成面饼了，翻一面继续煎，打入一颗鸡蛋，撒适当的葱花，鸡蛋熟的差不多的时候，刷上自己喜欢的酱，（我刷的一个是甜面酱，另外俩是辣椒酱）加入薄脆，生菜，火腿肠，卷起来即可（很烫，小心手）
作为一个从来没吃过煎饼果子的南方人，能做出来就觉得自己特别棒，所以也不管正不正宗，味道好就行，不喜勿喷！（全程都是电磁炉操作，文火500-800）
香菇白菜肉饺子
用料：
猪肉
白菜
香菇
木耳
做法：
取适量的肉，放姜片和葱一同剁碎
将剁好的肉馅儿放入盆中，打入一个鸡蛋，放白胡椒粉，五香粉延同一方向搅拌
木耳切碎
白菜切碎，撒少许盐，放置一会儿，将白菜的水空出。用干净纱布挤压白菜的水份。
香菇洗干净，用开水烫一下，然后切碎
将白菜，香菇，木耳倒入剁好的肉中，加盐，油，少量香油，耗油，延一个方向搅拌
包饺子
根据饺子大小和饺子皮的厚度自己掌握煮的时间。煮饺子的时候可以调蘸料。
开吃
山西过水打卤面
用料：
卤面
做法：
山西过水打卤面


这天热了，大家都喜欢吃面条，这面条吃着不光省事，还舒服，今天就让厨艺网教大家做，山西特有的清淡打卤面，面条爽滑， 卤清淡不油腻，这样的一碗面，吃到肚子里挺舒服的，山西打卤面讲究的是清淡，今天厨艺网却用了一碗肉汤，有什么秘密呢，您接着往下看。


做清淡打卤面食材很重要，木耳、黄花、。玉兰片又叫春笋、香菇，香菇的味道鲜美，玉兰片口感脆脆的，木耳的口感是肉肉的那种，接下来把香菇切片，玉兰片改刀，接下来的步骤就是让打卤面清淡的第二个关键，不用油锅炒，但也不能用水煮，用的是煮肉的汤，又没油，而且味道鲜美。
用肉汤一点也不麻烦，用一块肉放到水里煮就行，煮好后您还可以吃蒜泥白肉，您可以把肉汤装入瓶中放入冰箱里，这样想吃时就可以做了，等肉汤开了，http://www.tty8
com下入香菇、黄花、玉兰片等香菇的香味出来时再放木耳，加一点盐，适量的生抽，煮5分钟后下油菜，接下来勾芡，倒入水淀粉，接下来关火打蛋花，出锅前加香油，山西打卤面清淡的秘诀是醋，您可千万别倒在锅里，醋要加在碗里，接下来煮面，一过凉水，浇上面卤，您学会了吗！
小高姐版意式薄底披萨
用料：
250克面粉
12.5克橄榄油
2克盐
做法：
小高姐披萨一半的版本
中筋面粉250克 盐2克 橄榄油12.5 酵母1克 拿水170克划开 搅拌均匀 揉好 醒20分钟
揉到光面  涂上橄榄油室温24小时 （我发酵了17小时 ）
隔天拿出来排气  分成两个小团子 放烤盘上发酵2小时 
像小高姐那样扯成圆形 刷披萨酱 放想吃的肉                               （我放了番茄培根 红椒）烤箱230预热5分钟 放下层 8分钟 上层1分钟 烤出来是脆脆的底 软软的面 太好吃了 我的没有大气泡不知道是不是没发酵够 蛋也很好吃
腌肉蒸蛋
用料：
适量腌肉
4个鸡蛋
适量料酒
适量白糖
适量清水
做法：
腌肉洗净切成半厘米厚的薄片
将肉平铺在盘底
均匀撒上白糖
加入料酒和适量清水
打入鸡蛋
水烧开上锅蒸25分钟至30分钟
撒上葱花
夹上一片，美味！
煮苹果
"每天一苹果.医生远离我″。天气冷苹果煮着吃-很好.其实苹果加热后吃.其所含的多酚类天然抗氧化物含量会大幅增加.有助于辅助降低血脂清除体内多余的自由基.廷缓衰老。
用料：
1个苹果
3个红枣
5g枸杞子
少许葡萄干
做法：
材料大合照。
将苹果清洗干净.不用去皮.切开去了果心和核.
将苹果切成小块备用。
红枣洗净去核.枸杞子洗净.锅内加适量清水.大约一小碗吧.将苹果.红枣.枸杞子加入锅内.大火烧开后改文化焖煮3~5分钟。
煮至苹果软.加入几粒葡萄干.即可。
美味好吃的煮苹果.装碗即可慢慢品尝。
港式滑蛋虾仁
快手家常菜
用料：
3-4个鸡蛋
10克牛奶（蛋液混合）
8只虾仁
1勺料酒
2克盐
2克黑胡椒
7克黄油
做法：
虾仁去虾线对半切（也可不切，根据大小决定），料酒盐腌制片刻，下锅炒熟。
把炒好的虾仁稍稍冷却后倒入打好的蛋液+牛奶液中。
小火融化一小块无盐黄油
把虾仁和蛋液倒入锅中，保持中小火，大约20秒左右边缘稍稍凝结后，用锅铲从边缘往中间翻，保持蛋块有至少1/4手掌大小，并且有一定厚度，才不容易老。
蛋液不是流动状就是炒好了。出锅！
也可以撒上一些葱花做点缀。
白灼秋葵
，秋葵我只爱这一种烧法。粘粘的汁液吃下去就感觉一定美美哒
用料：
10根秋葵
适量姜丝蒜粒
蒸鱼豉油
盐，糖，鸡精
做法：
秋葵洗净，锅内水开加几滴油和半勺盐，整颗秋葵加入后煮4分钟
过凉水冷透后切滚刀装盘备用
锅内加油和麻油，小火煎香姜丝和蒜粒，加蒸鱼豉油，一点温水，鸡精，糖，盐煮开，淋在秋葵上，完工来吃
青瓜炒蛋
用料：
根一根黄瓜
个三个鸡蛋
勺一勺料酒
克少量盐
做法：
新鲜青瓜洗干净
打蛋加少量盐和药酒
切块
锅里加少量油把蛋炒一下拿出来
烧好后再放少量盐 （因为前面只放了一点点盐所以按自己口味加入）
爆浆巧克力曲奇饼干🍪趣多多
📍巧克力我用的是法芙娜的（德芙不会爆浆）
⚠️巧克力豆一定要用耐高温，不然会融化了
做成拼盘会很美哦～
用料：
10克耐高温巧克力豆
10克可可粉
28克糖粉
一只（约60克）鸡蛋
75克低筋面粉
45克黄油
8块巧克力
30克玉米淀粉
做法：
准备所需材料～
黄油常温下软化，加入糖粉搅拌（不能隔热水软化）
鸡蛋打散分多次加入，每次加入前都要搅拌均匀
过筛低筋面粉、玉米淀粉、可可粉，用刮刀搅拌至无干粉、无颗粒～
分成约30克一份，这里可以分成7份（仅供参考）🥰🥰  
先揉成球形，再压扁放入巧克力（巧克力多放，爆浆效果会更好）🥰  然后包起来，用手稍微压扁放上耐高温巧克力豆装饰（尽量压深一点，防止脱落）
烤箱提前预热，然后170度上下火烤15分钟左右即可～🚩因为每个烤箱的脾气不同，具体时间和温度还需观察饼干的情况哦～
🤭我做的爆浆效果不太好，因为巧克力放不够～⚠️放凉了就没有爆浆啦！
土豆丝鸡蛋饼
用料：
个土豆
个鸡蛋
克面粉
克盐
食用油
做法：
土豆擦成丝儿
土豆丝中倒入面粉，具体用量自己斟酌，拌成粘稠状就行。
鸡蛋打在碗中，加入适量食用油，盐，打散。
将步骤三倒入步骤二中，拌起来。
电饼铛预热，将拌起来的土豆丝倒入电饼铛中，用小铲子抹平，注意不要太厚，差不多一厘米后就好！不然中间熟不了，皮上却糊了。
等电饼铛发出呲呲的声音时翻一下，烤到皮金黄时差不多就可以了。
这是做出来的照片，感觉没拍好，应该更金黄一点
口感还不错的!
椰子油巧克力马芬
昨天去产检，医生对我一个月猛地胖了六斤略惊讶，表示一个月胖2~4斤就够了，但是我又今天又突然好想吃甜点，早上吃总比晚上吃来的好，所以抓住大好时光，一早做了马芬

材料我是好随便加的，做出来居然很好吃，胖不能我一个人胖，大家一起来吧~~~

材料可以做大蘑菇头马芬2个
用料：
50g低筋面粉
10g可可粉
2g泡打粉
10g奶粉
20g椰子油
一个（我的鸡蛋才35g，omg！）鸡蛋
60g水
20g巧克力碎/巧克力脆珠
40~50g细砂糖
做法：
烤箱预热185℃
低粉、可可粉、泡打粉、奶粉过筛，与细砂糖混合均匀
椰子油隔水融化，倒入粉中
回温的鸡蛋倒入粉中，稍稍搅拌
倒入水，搅拌均匀，面糊比较稀的哟
拌入巧克力碎/巧克力脆珠，倒入模具，想考出大蘑菇头，要面糊倒慢一点哟
入烤箱烤25分钟
牙签插入没有生面糊即可。
圣诞花环面包
圣诞的气氛越来越浓了，趁着这周休假，我也来个圣诞风，做个应景的面包玩玩，自从我的面包机罢工以后，我都是手揉面团，时间长了也克服了手揉恐惧症，水份大一点的面团也有办法对付了，开心哦！
用料：
250克高筋面粉
一个（留少量蛋黄上色）鸡蛋
20克黄油
30克糖
3克盐
140克牛奶
3克酵母
装饰材料
100克奶油
10克白糖
适量草莓，蓝莓
做法：
所有材料除黄油以外混在一起揉至扩展阶段，我是手揉，左手摔右手刮刀，借助刮刀完成了这个比较艰难的过程
包入黄油继续揉搓摔
揉至完全扩展阶段，不一定要追求出手套膜，达到一般餐包的标准就行了
现在天气冷，放烤箱发酵比较快，烤箱调至发酵模式，底部放一碗温水，盖上保鲜膜发酵35-40分钟
发酵至2.5倍大,检验发酵状态，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即可
排气，分成7个大均等的小面团，滚圆，静置15分钟，（我用8吋戚风模具，只能装六个面团，多出来的装了一个四寸模具）
再次滚圆，放入8吋戚风模具
入烤箱二次发酵40分钟，同样烤箱底部要放一碗温水
二次发酵完毕取出，抹上蛋黄液
四寸的可以当汉堡胚
撒上黑芝麻（可撒可不撒）
烤箱预热190度，入烤箱180度25分钟，后来感觉上色比较快，上温调制175度
新鲜出炉
用奶油和水果装饰，这一步自由发挥
美美的圣诞花环面包就这么简单完成了！
元气精致早餐：鸡蛋沙拉培根卷+酸奶燕麦杯
用料：
2片吐司
2片培根
2个鸡蛋
适量黑胡椒
适量蛋黄酱
一小勺盐
一杯酸奶
适量燕麦
一个橙子
做法：
水开后煮鸡蛋7分钟
吐司切去四条边边
取一小段黄瓜分别切成小块
鸡蛋煮熟后捞起放入凉水里
剥去鸡蛋壳，用勺子捣碎
加入适量的黑胡椒，盐，蛋黄酱，搅拌均匀
再加入黄瓜搅拌均匀
盘里打一个鸡蛋，用筷子打散
吐司两面都均匀沾上鸡蛋液
舀两勺鸡蛋沙拉放在吐司上（竖着放）
吐司卷起来
用培根再卷一圈固定住
烤箱提前200°预热五分钟，用200°烘烤20分钟
酸奶倒进杯子里
再放入燕麦片，搞定！
再切一个橙子
元气早餐就做好啦！
四川菜炸酥肉小酥肉外酥内嫩
喜欢吃高热高盐高油的食物，但是又想瘦的纠结体.....
用料：
300克五花肉、里脊肉（猪背脊）
少许花椒
1个鸡蛋
适量盐
适量料酒
适量淀粉
少许清水
平底锅多半锅植物油
适量干辣椒面
做法：
1、码料：五花肉、里脊肉切条（猪背脊，老家人又称腰柳---猪身上比较细嫩的肉）放盐、花椒、淀粉、鸡蛋、清水搅拌均匀（全部一起放不分先后）
2、静置：常温放置大概半个钟（我个人的喜欢做法）让里面的调料个肉发酵、融合下，入味会更好。
3、制作：平底锅倒入适量油（油能淹没过肉就行），搅拌下码好的肉，让其调料包裹均匀，一条一条的放入锅中炸至金黄即可出锅，撒上干辣椒面，入口脆嫩，口齿留香。
莆田马糕，米香四溢，新手也能成功！
老爸在老家最喜欢吃的就是路上卖的马糕，q弹有嚼劲，充满了回忆，为了满足老爸的口腹之欲，专门学习了如何做马糕，做法简单，亲们也快做起来吧。
用料：
大米粉（粘米粉）
280克糯米粉
120克白糖
100-120克清水
做法：
首先称量所需材料混合均匀（我这里忘记拍图片了），水也进行称量，将水用手撒入盆中，一只手洒水一只手用筷子搅拌，我用的是东北大米粉，和超市买的散装糯米粉，水量给大家做个参考。
加水到这种状态，粉稍稍用力捏就成团，用手指一戳就散，你能感受到所有粉都湿了。
像这种状态
准备好模具，我这里用的是六寸的蛋糕模具，把底层去掉，铺上一层纱布，因为老爸喜欢吃厚一点的，所以用小一点的模具，大一点的盆也可以的。
将米粉过筛，我用的是豆浆机配的筛子这个筛子太细了，大家可以拿粗点的筛子，不然你会过筛过到怀疑人生（整个制作过程中最耗时间的一步）
过筛出来的粉是这样的松散，像椰蓉一样
把过筛好的粉倒入模具
拿出刮板，把粉刮平，切忌用力按压
平平刮平，稍微压一下就可以，动作一定要轻，就像摸宝宝脸的力道。
将放了层纱布的模具放入蒸锅用小刀划出形状，要切到底哦，这样方便后面吃，蒸的时候为了避免水蒸气进入，在米糕表面再铺一层湿纱布。
我这个厚度，大火上汽以后计时蒸了40分钟
忍不住偷吃了一块，香香甜甜，q弹有嚼劲。
完美的切面！
茄子韭菜肉馅饺子
用料：
250克肉末
2个茄子
一小把韭菜
2-3片姜
一丢丢葱
2汤匙生抽
3小勺盐
1小勺胡椒粉
300克面粉
150ml温水
做法：
面粉倒进厨师机 调1档开始搅拌 搅拌过程中慢慢加水 水面融合后调2档揉面大概5分钟 （没有厨师机咋办？用手揉！我为啥要用厨师机？因为我懒！）
揉成酱紫的光滑面团 敷保鲜膜醒一会儿（一会儿是多久？全看你自己。）
茄子去蒂 削皮 （皮其实削不削都可以 我削是因为我有一个很好用的削皮器）切成10厘米左右长的条
上锅蒸 蒸的时候摘韭菜 蒸的时间长短全看韭菜摘多久 差不多跟图上这样拿筷子戳戳感觉是软的 就ok了
茄子拿凉水冲一下 把水挤干 剁碎
肉馅 茄子 葱姜末进盆 放花生油（别的食用油也可以但是我只爱吃花生油）盐 胡椒粉 生抽（味极鲜最好）料酒也可以放一点 
韭菜顺着同一方向切碎 注意是切不是剁！
韭菜进盆 顺着同一方向搅拌 搅拌成图上这个样子的时候 可以稍微尝一下咸淡 当你觉得咸味可以了还可以再加一点的时候 就不要再加了！因为往往就是因为最后加的那点盐 就咸了……
面取出来稍微揉下 搓成圆柱形长条 用刀切成这样的小剂子 （更高端的是用手扯成一个一个剂子）撒干面 
按成小圆饼 这一步按的圆与否直接决定了你的饺子皮能不能擀圆
擀成中间稍厚 边边薄的饺子皮
包饺子 嗯……我只会包这一种
煮饺子过程忘记拍了 大火煮开水后下饺子 准备一碗凉水 水再次开后点三分之一凉水 再开再点 三次之后再次沸腾 饺子肚子都鼓鼓的 而且飘起来了 就可以出锅了！
头一天剩的煮饺子第二天稍微煎一下做早餐！也超美味！
酱油面
用料：
2个红辣椒
1个绿辣椒
随意随便什么蔬菜
一袋脆皮肠
做法：
红辣椒和绿辣椒洗干净去蒂，切圈放入碗里
适量香菜切碎加入碗里，然后加酱油。
起锅烧开水，水开之后倒入适量进碗里，让辣椒泡出辣味，这时候就可以下脆皮肠，煮一会之后加入面条和蔬菜
碗里加适量胡椒粉，花椒粉，鸡精，加开水之后，滴两到猪油
最后起锅撒入葱花就OK了
青茄焖咸鲈鱼
附近的小菜场里老板推荐的食材和搭配，这两种食材比较少见，而且鲈鱼价格不便宜，本来还有点忐忑，回家简单做了一下，没想到真的很鲜很好吃。而且做法超简单，配料也只有盐、蒜、葱和料酒。
用料：
1只青茄子
200G咸鲈鱼
数根葱
三四瓣蒜
两片姜
少许料酒
少许盐
做法：
青茄切段，葱切段，姜切片，2瓣蒜切半，2瓣蒜切碎。
咸鲈鱼冲一下表面，切块。
冷油入锅，爆香蒜瓣及一半蒜末，放入鲈鱼块煎至鱼肉变白，倒入料酒，耗时约2分钟。盛起备用。
另起锅，放入油，爆香剩余蒜末，放入青茄炒一分钟，加适量水，放适量盐，约一分钟后，青茄变软，加入煎好的鲈鱼块，翻炒一下，加入适量水焖一两分钟，最后表面再放入葱段焖半分钟，看着差不多了就盛起装碟。
开吃！
།不长肉的鸡丝拌菜།
需要准备的食材：下面有图片↓

鸡腿（撕成条状）也可以用鸡胸肉代替

金针菇（烫熟）

胡萝卜（切丝）

苦菊（切段）

花生米（若干）

香菜（切段）

葱蒜（葱段，蒜片）


需要准备的用料：

味极鲜酱油

耗油

白糖

鸡精

醋

香油

可加可不加：辣椒油  麻油  白芝麻 小米辣
用料：
一堆巴拉巴拉
做法：
鸡腿肉撕开
金针菇烫熟
苦菊洗净切段
胡萝卜切丝
香菜切段
葱蒜 花生米（就着这一盘就能喝两瓶）
耗油 白糖 味极鲜 香油 鸡精 两勺热水
搅拌均匀后，食用即可。
开整🤓
春天的味道～培根韭菜炒蚕豆
在长江边长大的我，小时候吃的蔬菜全是自家菜地里伺候出来的新鲜食材，妈妈和外婆都是种地的一把好手，所以真的算得上是“不令不食”呀。
蚕豆正好是现在这个季节出品的当季食材，去地里摘上一篮子的豆荚，再顺手割一把韭菜。
姐妹俩坐在门口的小马扎上剥成一粒粒的豆瓣后，拿到厨房交给外婆，没多一会儿，一盘香喷喷、绿油油的韭菜炒蚕豆就出现在餐桌上啦。

今天去菜市场看到了新鲜的蚕豆豆荚，一下子就勾起了我尘封的记忆了，买了2斤豆荚回来。
韭菜则是我自己在阳台上种的宽叶韭菜，有朋友来家里看到基本上都会把它当成是兰草😃，因为家里的神兽爱吃肉，所以我就加了三片培根下去一起炒啦
用料：
200g蚕豆
一把韭菜
少许盐
少许油
3片培根
一勺生抽
做法：
韭菜切成小段备用；
培根切成小方块备用。
先把剥好的蚕豆焯一下水，去掉豆子的豆腥味，焯水的时候，可以加少许盐，时间大约2分钟左右，然后捞出滤水备用。
炒锅里放少许食用油，把切成指甲盖大小的培根放下去爆香。因为培根也会煸出一些油来，所以一开始不用放太多油。

这时倒入焯过水的蚕豆，翻炒均匀后，加入韭菜段儿，继续快速翻炒，因为培根本身比较咸，所以基本上是不用再放盐了，淋上一小勺酱油，翻炒均匀即可出锅啦
这是当天的午餐，左边绿油油的是朋友送来的一把南瓜苗，用蒜蓉炒来特别好吃。
杨枝甘露
在山下厨房的派对餐食中，这款餐后甜点一直都饱受好评，今天把食谱分享出来，大家可以在家就复制出这款美味甜品。
用料：
300克芒果
80克西米
一只西柚
160克黑白淡奶
200克椰浆
20-30毫升牛奶
10克白糖（可不用）
做法：
取一只锅烧开水后，放入西米，煮大概25分钟，期间一直搅拌，防止西米黏在锅底，煮到西米中心只剩下一个小白点时关火
把煮好的西米倒在网锅中，漏掉开水后放在流水下一直冲洗，将裹在西米外面粘液冲洗掉，放一旁沥干备用
把芒果和黑白淡奶放入料理机中，打成浆，如果很稠的话，再加入适量牛奶调整到合适的浓度，因为芒果品种的不同甜度有很大差距，如果味道偏淡可以稍微加点糖再搅打一下，装到大容器中
在打成浆的芒果和淡奶中加入西米和椰浆，搅拌均匀，在冰箱冷藏30分钟再食用风味更佳
分装到甜品碗中，用西柚装饰就可以开心享用啦
白切鸡（三黄鸡）
用料：
只三黄鸡
勺料酒
根葱
片姜
克盐
做法：
我个人感觉关键是鸡，三黄鸡or两黄鸡都可以，我还没用其他鸡做过，各位自己尝试吧
第二关键是个锅子能浸没整只鸡，烧一锅水，放姜片料酒葱段煮开，拎着鸡腿把整个鸡浸入水里，12345秒拎出来，再浸，再拎起来，反复三四次，关火，把鸡整个浸进水里，盖锅盖闷熟（不开火哟，就余温闷熟），我一般闷20分钟到30分钟，拿筷子戳鸡腿看看有没有血水出来，没有的话就好了，整只鸡拿出来浇下冰水，放凉了切开就好了
吃鸡的蘸料淘宝有卖现成的，搜白切鸡酱油就有
石斛橄榄鲍鱼排骨汤
无电炖锅版本
用料：
3只（20g一只）小鲍鱼
300克汤骨
4粒石斛
4颗橄榄
3克西洋参
2勺料酒
适量盐
做法：
所有食材
第一步：将汤骨洗干净，冷水下锅，放两勺料酒，水开煮两分钟，随后关火，将汤骨捞出洗净，放在碗里备用。
第二步：将橄榄对半切开，鲍鱼去除内脏，切“井”字，剩余食材全部洗净备用。
第三步：将橄榄、鲍鱼、西洋参、铁皮石斛、汤骨全部放碗里面，加纯净水或者矿泉水，水刚好淹没食材。
第四步：封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面多戳一些孔。
第五步：蒸锅下面的水尽量多，先开大火，水烧开后转文火，隔水炖两小时。（注意💢中途要多注意看看蒸锅里面的水够不够，以防烧干了❗️）
咕噜咕噜炖煮中～
最后一步：起锅放适量盐，就可以享用啦！是不是很简单呢！？
西红柿·青椒·素饺子
用料：
大的2个西红柿
1个青椒
2颗鸡蛋
适量盐
适量料酒
适量酱油
微量糖
适量五香粉
半根葱
做法：
西红柿⚠️（钻出水后先先加一些油，作用是保住水分），青椒（不辣的那种），葱，撒上五香粉腌入味
鸡蛋里加一点料酒炒出来会更蓬松⚠（️一定是凉透了再放到菜里，否则会把西红柿汤出水）
拌馅：放入鸡蛋，酱油，糖
⚠️包饺子的前一刻再撒盐，防止出水
饱满好吃
猫和老鼠（Tom &Jerry）免烤埃曼塔（Emmental）奶酪芝士蛋糕–by Cooking Tree
这个造型太可爱啦，用埃曼塔奶酪做蛋糕也是第一次见到，感觉很新鲜

搬运自油管:
https://youtu.be/oTjJEkk_lZM

大概步骤:
马斯卡彭芝士蛋糕→埃曼塔芝士蛋糕→造型
用料：
马斯卡彭芝士蛋糕:
50克饼干
30克饼干底用马斯卡彭芝士
2克吉利丁
60克蛋糕用马斯卡彭芝士
25克糖
35克原味酸奶
2克香草精
85克淡奶油
埃曼塔奶酪蛋糕:
90克饼干
45克无盐黄油
150克马斯卡彭芝士
3克香草精
70克埃曼塔奶酪
50克牛奶
60克糖
6克吉利丁
200克淡奶油
适量橙色色素
做法：
食材集合
马斯卡彭芝士室温放软，饼干磨成粉末（可以用擀面杖），30g马斯卡彭芝士＋50g饼干碎搅拌均匀
饼干混合物平铺5寸（12㎝）模具，放冰箱冷藏
60g马斯卡彭芝士＋25g糖搅拌均匀
加入35g酸奶和2g香草精，拌匀
2g吉利丁片凉水泡软，取出后微波炉加热10秒，放入步骤5混合物，拌匀
加入85g打发50%的淡奶油（可流动状），搅拌均匀
倒入之前准备好的5寸饼干底模具，抹平，冰箱冷藏1小时以上
90g饼干碎＋45g融化无盐黄油，搅拌均匀，平铺在6寸（15㎝）模具中，压紧，冰箱冷藏
150g软化马斯卡彭芝士＋3g香草精，拌匀
70g埃曼塔奶酪＋50g牛奶＋60g糖放入搅拌机中搅打均匀，倒入步骤10中（我用干杯打比较顺滑）
微波炉加热芝士混合物20秒，搅拌均匀
加入6g吉利丁片（先凉水泡软，取出加热10秒后加入）搅拌均匀，用牙签蘸取少量橙色色素加入（我加了8牙签，还是不太够的样子，可能应该再加点黄色）
把芝士混合物倒入打发50%的200g淡奶油中，搅拌均匀
取出6寸饼干底蛋糕模具，倒入一点蛋糕混合物，能完全盖住饼干底就行，放冰箱冷藏20分钟
5寸马斯卡彭蛋糕脱模，放入6寸蛋糕中，倒入剩下的蛋糕液，抹平，放入冰箱冷藏三小时以上
取出蛋糕，脱模，用小剪刀把蛋糕上沿的角修剪掉
用抹刀轻轻抹去棱角
挖球器放热水泡一下，擦干，在蛋糕上挖出小球
每挖一个挖球器都要过热水擦干，这样挖出来才好看
成品
开吃
🔥一人食| 日式炒南瓜片
南瓜原来还可以这样吃，百试百灵，很好吃，不喜欢甜口的建议不要放糖哦
用料：
一人份南瓜
适量芝麻
1勺耗油
1勺糖
2勺生抽
做法：
南瓜去皮切成薄片备用
洗两遍过滤掉渣渣后控干水分
调酱汁，加入三勺生抽
一勺白糖（不嗜甜的建议糖少放）一勺耗油搅拌均匀
小火将南瓜片煎至两面金黄（用小火不要煎太软，容易烂）
煎好的南瓜片放入锅中轻轻翻炒即可（一定要轻轻）
最后放点白芝麻就行，甜甜糯糯的真的挺好吃的
开吃！！！─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ走你
龙利鱼排
准备了两条鱼，结果只用了一半就一大盘，剩余用保鲜膜密封零度冷藏了。应该是两条鱼能炸出三盘。适合孩子，老人食用，比较安全，没有鱼刺，不会有意外。
用料：
两条龙利鱼
1个土鸡蛋
三勺面粉
一碗面包糠
适量水
少许盐，花椒粉
适量食用油
做法：
化冻
斜刀切块儿
正反两面手抹细盐入味儿
水，鸡蛋，面粉搅拌均匀
面包糠，一碗，可以先倒一半儿。
鱼块儿均匀裹满面糊，然后沾面包屑。这个过程我直接下手了，包括之后下油锅这一步😜
逐一放入热油中。大火成型转中火。或偏大火。三五分钟即可。
捞出控油铺好纸巾装盘。
超市有售
炖牛肉
用料：
牛肉
葱
姜
料酒
老抽
番茄沙司
盐
做法：
牛肉切块，过水，撇去浮沫
捞出牛肉用水冲净，另换一锅水（最好用砂锅），放入葱、姜、料酒、老抽，水开后放入牛肉
小火炖一个半小时，放入适量冰糖（我放的番茄沙司，觉得味道更好）和盐，再炖一会儿就行了
椰蓉球
用料：
鸡蛋　2只
白糖　60克
椰蓉　120克
玉米淀粉　15克
做法：
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只用蛋清。用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，匀速打至蛋白干性发泡，即提起打蛋器时能看到蛋白出现明显的三角形
然后加入椰蓉、玉米淀粉搅拌均匀，此时将烤箱预热至200度
用手将搅拌好的椰蓉团成直径2厘米左右的小球，放在油纸上
椰蓉球放入烤箱，继续用200度的火力烘烤15分钟，或者看到椰蓉球表面呈金黄色即可
口味龙虾尾
又到了吃龙虾的季节……
用料：
1斤小龙虾尾
少许干红辣椒
少许葱
少许生姜
1头大蒜
少许紫苏
半个（可不放）洋葱
1勺蚝油
少许生抽
少许酱油
做法：
到菜市场买龙虾的时候，叫老板帮你把龙虾的头尾去掉，当然也可以自己回家处理，回家用牙刷将龙虾尾每个刷干净，然后用小剪刀从龙虾背部剪开。
葱切段，姜切片，蒜切片，紫苏切碎，洋葱切丝。
坐锅烧热加入菜油，油温七八成热加入龙虾尾爆炒，虾尾变红色加入盐，生抽，酱油，蚝油翻炒。
加入生姜，蒜，干辣椒碎翻炒，加入适量水，焖十分钟入味，加入葱段洋葱紫苏翻炒，留一点汁即可出锅。
PH大师版椰丝球 (Coconut domes)
好似都没人写PH大师的椰蓉球，难道是因为只有牛奶太寡淡的缘故大家都不喜欢么… 可是外酥内软考出来可高大上了！而过程无比简单… 我就写写吧… 温度好高结果拿出炉的时候把自己烫伤了… 我这个大概是12个的料，要多的直接乘就好了～
用料：
47 g椰蓉碎
44 g糖
3 2/3 tbsp牛奶
1 个鸡蛋
做法：
牛奶温热到85华氏，大概30度，所以其实一点都不温…
椰蓉和糖混匀，慢慢加入温温的牛奶，边加边搅拌。
再慢慢加入打散的鸡蛋，接着揉成团，然后用保鲜膜包包好，冰箱冷藏24小时。
24小时过后，把椰蓉团拿出来，大概每1 tbsp一个团捏成团，然后冷冻，这一步也可以就冻着保存一个月。这时候开始预热烤箱到475华氏 (246 摄氏度)。
进烤箱之前，在原来的烤纸下再加一张烤纸，相当于两张烤纸叠起来，或是用insulated baking sheet，入烤箱。
7-11 min，只要顶部稍稍上色就可以立刻拿出来才能保证外酥里嫩！温度很高不要烫伤自己！！！然后放rack上凉了就好了，新鲜的最好吃！保存的话放盒子里密封别受潮啥的…
宝宝时蔬蛋炒饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
适量紫皮圆葱
适量菠菜
半勺生抽
适量玉米油
做法：
鸡蛋打散煎好盛出备用，菠菜焯水，切碎，圆葱切碎，米饭我是前一晚剩的，

锅里放油，油温七成热，放圆葱，炒出香味，
小火，放米饭，翻炒至饭软，加入鸡蛋，菠菜最后放入生抽，翻炒均匀出锅
豉汁蒸排骨饭（电饭锅版）
用料：
1条（1人份）排骨
半杯白米
适量（比米多一点）清水
排骨调味料：
1勺豆豉
1瓣蒜头
少许盐
半勺酱油
少许生油
1勺生粉
1勺料酒
少许胡椒粉
做法：
准备排骨，洗净。把豆豉切碎，和其它调味料放到排骨中拌均匀，备用！
洗干净白米，放到宽口碗中，加适量清水。（水份比例是比白米多一点就可以了）
电饭锅放上水，放已准备好的白米饭，按煮饭键，蒸到水份快干！
这时候，放已腌好的排骨，铺上半熟饭面上再蒸！
蒸至电饭锅正常跳制后，焖10分钟时间，就可以啦！
一碗香喷喷的豉汁排骨饭，吃过返寻味！

🎀🎀简单又方便，喜望大家喜欢啦～💕💕
滋补羊蝎子汤
冬日暖胃温补佳品～
图后最下方还有两种羊蝎子做法～
用料：
斤羊蝎子
做法：
泡除血水～凉水下锅煮出血沫子～
捞出肉冲洗干净，
准备另一锅开水，水多一些
记得是开水，
这样做出来才能是奶白的
水开下肉，一直顿一直到奶白色～期间不要加水切记，水量放足
出锅前撒入枸杞大枣和盐，做汤盐不要先放～切记
①也可以做成麻辣羊蝎子火锅，
用郫县豆瓣酱抄出红油
加点麻椒，辣椒一下再填水炖
但是孩子不能吃[流泪]～
②哦对了，这菜谱汤里面可以买点羊杂碎放了就是羊杂汤，加点辣椒油，陈醋，胡椒粉少许盐，葱花香菜末，也非常完美
生拌藠头
跟着菜谱做的，味道很爽口，开胃
用料：
2勺自制豆瓣酱
500g藠头
适量盐
少许味精
适量白糖
适量醋
少许生菜油
做法：
把藠头洗净，用力拍破后再切碎
放入豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋拌匀后，再淋几滴生菜油即可
陕西面皮
用料：
酱油，蒜，花椒，八角，香叶
适量
做法：
面粉加水搅拌30分钟！
二次加水继续搅拌20分钟！
花椒，八角，茴香，香叶熬水！
蒜泥用热油泼了，加酱油，醋，少许糖！
凉皮锣涂油，放入一勺面水，放入锅内热水里蒸制3-5分钟，取出放凉水盆中冷却后取出！继续上边步骤一张一张蒸！
黄瓜丝！
调入调料水和蒜汁，美味的面皮就好了！
法式巧克力面包 pain cacao
跟着一位法国面包师学做的正宗法式巧克力面包，外面薄脆，内里柔软有嚼劲，热的时候吃巧克力有流心

此款巧克力面包选用了66%的法芙娜巧克力，口感略有点苦，若喜欢甜口味的可选择38%的牛奶巧克力，其实无需纠结巧克力的选用，其实都可以。如果喜欢黑巧克力，则配方不变，免糖，即可得到无糖醇香口感的黑巧克力面包

此款选用了无糖可可粉，若您使用的可可粉含糖，则配方中的30g糖就不用加了

巧克力的熔点在28℃～30℃，所以此款面包要低于28℃发酵，环境温度低于28℃的室温发酵即可，夏天可放冰箱发酵一夜
用料：
250克（成品3只）高筋面粉
180克水（20℃）
3克酵母
5克盐
15克糖
30克无糖可可粉
100克巧克力币
做法：
在搅面缸中放入可可粉和水，用蛋抽打匀至无颗粒即可
在上述可可水溶液中，依次放入酵母、盐、糖、面粉，用搅拌钩用力搅匀成絮状，基本无粉质
厨师机中速搅打8～10分钟
面团状态有一点黏手，无手套膜，取一个小面团拉长8～10cm不断，则面团完成
将巧克力面团撕成大块放入搅面缸，撒上巧克力币（可把巧克力切成小块），最低速搅拌30秒～1分钟，使巧克力币与面团充分混合即可
拿出面团放在桌面上，基本整形成团，放在撒了粉的烤盘上，盖上干的发酵布，室温若低于28℃则室温发酵1小时（30分钟+30分钟）

注意：巧克力面包撒粉一定要少，不然烤出来的面包白乎乎的不好看～
*因巧克力在28℃～30℃就开始融化，所以发酵时必须低于28℃，环境温度低于28℃时室温发酵即可（也就是盖上发酵布放在桌子上就好了），若夏天则盖布放冷藏发酵一夜
发酵30分钟时查看一下，手指戳慢速回弹，取出放桌面上，拍打5～6下排气，左右上下四折成团，将巧克力币尽量包在中间，继续盖干发酵布发酵30分钟，手指戳面团，不回弹就算发酵完成

因手温使巧克力易化，切记动作要快，尽量少接触，快速成团，不要过度揉搓
拿出面团放在桌面上，分成三份，拍打5～6下排气，上中下翻叠三次，压实收口，尽量把巧克力包在面团中间，搓成两头尖的橄榄形，表面盖干布室温醒置30分钟
烤箱预热上下200℃/200℃，面团上割一刀，面团上喷水，烤箱内扔入3块冰块（此举是为了让烤箱内持续有水分）
风烤模式先烤制8分钟，拿出烤盘翻转一面，向下放一格，再烤8分钟
出炉（具体看面包状态，用手指轻轻敲打为硬硬的手感），趁热赶紧咬上一口，外脆里软有嚼劲，还有巧克力爆浆哦～～～
伴手礼
朋友间的走动联系，送上自己的心意，心意重在真诚。
用料：
诚心
爱心
温暖
做法：
蛋糕
面包
饼干
蒸糕
希腊酸奶吐司卷|空气炸锅菜谱
奶酪夹心面包的低卡替代版，用空气炸锅，或者是有热风功能的烤箱都可以~
用料：
3片吐司
按需涂抹希腊酸奶
做法：
吐司片一片先用擀面杖擀平，这步不可省略，因为这是能成功封口的关键；
在面包一头抹上厚厚一层希腊酸奶（当然也可以是你喜欢的奶酪棒等，但是希腊酸奶版本一定是热量最低版的）一边压实一边卷起来；
封口处冲下放入空气炸锅，180°10分钟即可；
很神奇，希腊酸奶并不会被烤化了，出炉一碰就脆的掉渣渣，再一挤，天哪，这就是奶酪面包嘛！
冰萃柠檬红茶-口味甘醇材料简单
#多喝水不亏嘴系列#

夏天总是想喝冰水，
煮完茶加冰会冲淡茶味，冻冰箱里又担心吸到冰箱里的味道，所以就想到了做咖啡的方法—冷萃。
舍弃了热水，就用时间弥补味道。
用料：
5g红茶
半个柠檬
2g蜂蜜
做法：
洗茶。
就是正常的洗茶，用热水
冰萃。
有冰滴壶最方便，没有的话，找个带滤网的茶杯或者茶壶就行
茶叶放滤网里，冰盖在茶叶上，加一点水，加速冰融化
挤柠檬汁。
随便什么方法，手挤、榨汁、捣碎
加蜂蜜。
把萃取好的茶、柠檬汁、蜂蜜兑在一起
（如果平时对蜂蜜需求量不大，推荐这种独立小包装的，方便还不浪费）
摆盘。
需要摆造型的话可以把剩下的那半柠檬切片放在杯子里
（家里的红茶剩了最后一瓶底，我就全都用了，茶味很浓，所以就加了点冰，主要是拍照片好看点...）
盐炒土豆块/土豆丁
咸香软糯，外皮脆，堪比刚出炉的快餐店薯条！！爱吃薯条的试试叭。
用料：
鸡蛋大小七八只恩施软糯小土豆
一丢丢盐
一丢丢玉米油
做法：
切丁，1.5厘米×2厘米×2.5厘米左右。
切小容易熟。
如果用的同款一定要带皮！这个土豆的皮不吃就浪费了。
加油炒炒炒！盐可以后放，炒到某些土豆丁的边边微焦。起锅。全程不要太大火就可以！
【蒜泥蒸茄子】
用下厨房5年了，学到了很多菜谱，但一直没有输出。今天突然也想和大家一样分享自己的做菜心得。但因为一开始没有想到要写菜谱，所以没有拍过程图。以后的分享会尽量都拍下过程😊
和我先生都很喜欢吃蒜泥烤茄，但又觉得烧烤不那么健康，后来灵光一现，用蒸代替烤，做了蒜泥蒸茄子。
事实证明，味道完全不输烧烤版，先生也很喜欢吃。所以分享给爱吃蒜泥茄子的旁友们😊
用料：
2个茄子
1勺醋
2勺生抽
少许油
少许盐
1头大蒜
2勺料酒
1个红椒
3根葱
适量胡椒粉
做法：
锅里烧水。2个胖茄子洗干净放盘子里。
水开了上锅蒸熟。注意茄子不要切开，要整个蒸，才能锁住汁水。15分钟左右，茄子就差不多熟了。不确定的话，可以用筷子戳一下试试
蒸茄子的时候，准备蒜泥。剥一头蒜，用料理机打碎，或者直接剁成蒜末。
另起一个锅，倒油，油热了下蒜末，小火翻炒一下，再加入2勺生抽，1勺醋，2勺料酒，2小勺盐，胡椒粉适量，继续翻炒一下。蒜泥我炒了5分钟左右，蒜已经差不多软了。
茄子蒸好后，用小刀或叉子从中间划开。把蒜泥酱、红椒末铺上去，再继续蒸3-5分钟。
关火，端出茄子，撒上葱花，完成～～
全蛋芝麻核桃饼干
以下步骤借鉴别人的配方，为了自己保存起来使用方便就创建这个菜谱了。
用料：
15克白芝麻
10克核桃碎
60克低筋面粉
2个鸡蛋
20克细砂糖
1克盐
做法：
准备好所有材料，将鸡蛋打入无水无油的不锈钢大碗里，加入备好的糖和盐，高速打发到蛋液三倍体积，打蛋器提起不滴。
筛入面粉，轻轻翻拌均匀
依次撒入芝麻加+核桃碎翻拌均匀
装入裱花袋，剪一个很小的孔，挤一角硬币大小即可。
番茄汁大虾
做给贪吃的弟弟～
用料：
24只虾
半袋番茄酱
2勺生抽
2勺料酒
2头蒜
1根葱
6克盐
做法：
准备食材
虾用牙签剔除虾线、剪掉胡须和足部、用剪刀开背
蒜切碎末，葱切小段
锅内放适量油，油热放大虾，煎炸至金黄盛出备用
留底油，放入蒜末，煎出香味
倒入半袋番茄酱，煸炒出香味
放入煎炸好的大虾，翻炒均匀
加入2勺料酒、2勺生抽、一勺盐，加少量水
闷煮五分钟，让大虾充分入味儿
出锅撒入葱花～
超级筋道的手撕家常饼
真的超级筋道弹牙，一层一层的，直接撕着吃就很好吃，配上一碗热乎乎的西红柿蛋花汤，好幸福❗️
还可以可以擀薄一点，卷土豆丝豆芽什么的，做炒饼，烩饼也很好的，反正怎么做都好吃❗️
八张饼的量，如果觉得量太大所有材料减半就可以了～
用料：
630克面粉
250克开水
170克（预留20克）常温水
植物油
盐
做法：
将开水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌至絮状
加入剩余常温水，揉成面团（面粉吸水量不同，可以先预留20克常温水，看情况决定是否添加）
盖上保鲜膜静置半小时，然后分割成八个小面团
将面团擀薄
倒适量油，够抹开就可以
撒上一小撮盐和干面粉
卷起来
打个结
按扁，然后擀成面饼
冷锅冷油，先把饼放进锅里沾下油，再翻面，开火，中小火烙至两面金黄，中间鼓起来就可以啦
分层超级好～
简单到单手操作都可以的减肥健身菜之香煎芦笋
最近对象在健身，所以最近都是健身、减肥食谱居多～一道简单的香煎芦笋也是不错的选择！便宜实惠，烹饪时间短
用料：
1把，约15根芦笋
1瓣蒜
调味料
少许黑胡椒
少许盐
半汤勺酱油
做法：
芦笋切段，泡水清洗备用
冷油下蒜粒
芦笋平铺于煎锅，煎至芦笋变色，加入黑胡椒、盐，根据个人不同口味加入哦～因为我口味偏清淡，所以会下很少，煎3分钟
加入酱油，翻炒2分钟就可以出锅啦
出锅啦，香，简单。
烤冷面
用料：
一片冷面
一个鸡蛋
一根烤肠
1/4个洋葱
想吃多少放多少香菜
适量冷面酱
少许水
做法：
平底锅热锅，放入冷面
冷面下方喷入少量水，使冷面变软
冷面变软之后打入一个鸡蛋，在冷面上搅拌均匀，放香菜
洋葱切丁，热锅放一点点油把洋葱炒软，加一点盐盛出，烤肠竖切一道（不切断）180度12分钟烤熟
小心的翻过来，刷酱，放入炒好的洋葱和切成两半的烤肠
卷起来，ok
巧克力布朗尼派
用料：
70g黄油（派皮）
105g低筋面粉（派皮）
2g糖（派皮）
4g蛋黄（派皮）
18ml水（派皮）
1g盐（派皮）
90g黑巧克力（布朗尼馅）
100g低筋面粉（布朗尼馅）
60g黄油（布朗尼馅）
2个鸡蛋（布朗尼馅）
50g糖分（布朗尼馅）
适量坚果（布朗尼馅）
30g黑巧克力（表面装饰）
8g黄油（表面装饰）
做法：
准备材料  模具20cm派盘
蛋黄加水搅拌均匀，加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用
软化黄油用刮刀搅拌至柔顺，低筋面粉倒入黄油中，用刮刀切的手法混合成颗粒状， 冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中
搅拌至水分充分被粉类吸收，冷冻3-4小时 
取出派皮面团，室内回温到可以擀至派皮（最好铺上保鲜膜）
皮擀至3mm厚然后盖在派模上，用叉子戳上洞，继续冷冻2小时
取出冷冻的派皮，垫上锡纸或油纸，中层180度烤20分钟左右

配制布朗尼馅
巧克力隔水溶化
将黄油加入巧克力液中
搅拌均匀
鸡蛋加糖进行全蛋打发
将打好的蛋液倒入黄油巧克力液中搅拌
最后放入低筋面粉搅拌均匀
倒入派皮上撒上坚果
烤箱预热180度，上下火，中层烘烤20分钟左右
表面装饰
巧克力黄油搅拌均匀，放入裱花袋
炒烤肉
炒烤肉是儿子喜欢吃的一道菜，羊肉的最好吃，冰箱里没有羊肉了，就用鸡肉和牛肉一起做的，味道还是不错。
用料：
100g牛肉
100g鸡肉
一小勺孜然
一小勺辣椒面
做法：
牛肉、鸡肉切片用蛋清腌制二小时
炒锅加油至7分热，腌制好的鸡肉、牛肉放锅里爆炒，至没有水分
肉炒即将要熟了，放盐一小勺，在翻炒几下，放入孜然和辣椒面继续翻炒，马上出锅。
西洋菜猪肉汤
用料：
1捆西洋菜
1个胡萝卜
2粒蜜枣
2斤猪肉
20-50粒南北杏
适量水
做法：
猪肉切块，过水。
西洋菜洗净备用
胡萝卜去皮切块
南北杏和蜜枣洗净备用
把猪肉、胡萝卜、南北杏蜜枣、水，放进锅里煮两小时。
两小时之后放西洋菜，一小时后加点盐就可以喝了。
我用电煲煮的，你也可以用石油气煲。
家里人说用石油气煲的汤比较好喝。
方法一样的。大火煮开转小火煲，两小时后下西洋菜。
好喝！