xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
果料满满-红茶蔓越莓核桃面包
【年事梦中休，花空烟水流。燕辞归、客尚淹留。垂柳不萦裙带住，漫长是、系行舟。】（ 出自《唐多令·惜别》 作者：吴文英）

处暑过境，白露未至，雨水自顾地多了起来，上次念剩下的这半阙秋词，似乎在讲一场秋天的告别。小曼告诉我她最近经历了一次七年的久别重逢，而久别重逢又意味着遥遥无期。人说七是个命数，我信了。有时候，离别来得无比强大，还附赠你无数的懊恼和误会；可又有时候重逢来得如此自然，自然得没有半分急促。念及如是种种，顿觉一切都是对的，皆称圆满。我们可以在时间的宏观限度里等待并平静地接受等来的结果。只是，人一生有多少个七年可以等待？又或许，每次等到的都并不是真正的结果。

雨天，我愿意独自穿街走市，浸入光影的河，在残缺的倒影中照见幻世的景，心中所有的感慨皆无需再说。浮光掠影，照进红尘，今生是场颠倒的繁华？还是场唏嘘的凄凉？种种猜测或许只是前生的照影罢了。

“年事梦中休，花空烟水流。”一如花朵凋零后便会有果实，秋来黄叶纷落，来年又会绿树成荫，花期依旧。果实成熟的季节，摸出几枚核桃，敲开了，烤烤，直至香脆得轻轻一掰就碎，把它和酸甜的蔓越莓混在一起，做起面包。即使在微寒的秋夜，也是温暖的。食物的温暖总是来的贴心实际，它很少让你等待太长时间，把香气，味道和能量都奉献给你，这世界上没有比食物更好的东西了，与喜爱的食物不期而遇或者久别重逢时，请一定也要珍惜。

【山有漆，隰有栗。子有酒食，何不日鼓瑟？且以喜乐，且以永日。宛其死矣，他人入室。】我的看官，你可懂得么？

不知不觉，废话又说多了。
用料：
220g高筋面粉
30g全麦粉
1.5g干酵母
25g砂糖
4g盐
2包袋泡伯爵茶
170g开水
20g黄油
50g蔓越莓干
50g核桃仁
适量干面粉（撒表面）
适量朗姆酒（泡蔓越莓）
做法：
将两个红茶包剪开，将红茶末倒出。
开水冲泡红茶晾凉备用
总是觉得自己敲的核桃仁会比较香，也可以买剥好的核桃仁，放入烤箱160度3-5分钟将核桃仁烤香。
除蔓越莓干和核桃仁以外的全部材料混合在一起揉至面团面筋完全扩展
揉面时用朗姆酒或者凉水浸泡蔓越莓干，浸泡10分钟左右，捞出吸干水分，再切得更碎些。
将烤香的核桃仁也掰碎
将蔓越莓和核桃仁揉入面团揉匀
将面团盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大，取出用手指沾干粉戳入面团，面团不回弹就OK
将面团分为两等分，盖上保鲜膜，再次发酵
发酵至两倍大后，表面筛上干粉
用刀片在面包表面割数条口子，在口中放入小条黄油。烤箱预热至200度，烤25分钟左右。
萝卜丝豆腐丸子，超简单
萝卜重度爱好者，千万不要错过这道菜！
用料：
半根萝卜
小半块豆腐
适量面粉
我没加但建议你们加鸡蛋
适量油
1勺十三香
2勺生抽
1勺耗油
1勺香油
适量盐
做法：
萝卜打丝，切碎。
豆腐捏碎
加入剁好的葱花，这里可以加鸡蛋哦，更好吃
加入一勺十三香
加入香菜
两勺生抽
一勺耗油
适量盐
一勺香油
适量面粉
搅拌
用手捏个球
再用勺子一挖
油锅小火慢炸，炸至金黄捞出
出锅。注意面粉加少了，会不成球，如果不成球，可以适当加些面粉。
超简便盐焗扇虾/琵琶虾
琵琶虾最好吃的做法！原味赛高。
用料：
1.5千克海盐
做法：
用一口铸铁锅放入三斤左右的盐，炒到盐略有点冒烟。然后将整只扇虾埋进去，记得整个都埋进去哦！盖上盖子，10分钟左右拿出来就好啦！484超级简单！！
拿出来的时候把盐擦一擦哦，不然一不小心吃到盐😂
奥利奥米饭
用料：
奥利奥一包
大米
相当于平常添水的用量牛奶
做法：
奖大米洗净
倒入牛奶  稍微没过米饭
放入奥利奥 根据个人口味放多放少
蒸40分钟  然后开盖搅拌均匀即可
零添加小甜品
今天推荐的这两款小甜品，一是简单、二是酸甜可口很适合孩子们吃，三是做法超级省事，四是我们不光用的食材环保而且连工具也是环保型的！还能提高孩子的动手能力！
用料：
新鲜的草莓
自制酸奶（自己用酸奶机做的）
山楂
冰糖
做法：
特百惠旋风切剁器准备好，刀架很快，最好不要让小朋友碰到
草莓用盐水浸泡15分钟，清水洗净用软毛刷刷干净控干水分切成小块
将特百惠的工具准备好，因为我们要把草莓切剁成草莓泥所以要用旋转刀
将刀架放入容器中， 这个步骤可以由家长完成
将草莓倒入容器中
盖上容器盖
一只手按住盖子，另一只手快速拉动绳索，反复多次，这个可以让小朋友来完成
可以根据喜好程度将草莓变成细一点或者粗一点的草莓泥
打开容器倒入酸奶
将刀架拿出换上搅拌器
盖上盖
拉动绳索
将搅拌好的草莓酸奶倒入碗中即可
最后可以在杯沿装饰一个草莓，做好后可以根据自己的喜好添加蜂蜜或者白糖
山楂洗净用厨房用纸擦干净
教大家一个去处山楂仔的好办法，将山楂横着切一刀
双手用力一挤，山楂仔就出来了
将全部山楂的仔都挤出，这个步骤可以让孩子参与，大人可以最后检查一下还有没有仔落下
刀架放入容器内，将处理好的山楂倒入容器内
倒入一杯矿泉水
拉动绳索
将山楂切剁成山楂粒
切剁好的山楂糊倒入锅中
小火慢慢熬
开锅后放入冰糖
一边熬一边搅拌，直至变的粘稠
放入孩子喜欢的模具，可以塑成孩子喜欢的样子，凉了就可以吃了，当然还可以放在保鲜盒里放入冰箱冷藏一下出来效果更好
小石头
浓香酥脆简单易操作的小饼干
用料：
2颗鸡蛋黄
适量面粉
1袋牛奶
适量油
适量盐
适量蜂蜜或糖
做法：
准备好适量的牛奶，其实用奶粉也可以。
两枚鸡蛋黄
食用油或者黄油都可以
加入鸡蛋黄、牛奶、油、糖、盐，和面，可以把面和的劲道硬一些，这样烤出来的饼干更香酥
和好的面团放半小时，醒醒面
捏成大小相近的面团，按扁，放入烤箱，高火180度，烤25分钟左右
即可~
麻辣牛肉
用料：
克白芝麻
勺辣椒面
克牛肉
勺料酒
片姜
个干辣椒
克盐
粒花椒
花椒油
大蒜叶
孜然
千里香
做法：
备料：牛肉、蒜片、大蒜叶、生姜片、千里香、花椒、孜然、鹰嘴辣椒、海椒、子弹头辣椒
孜然：花椒：千里香=3:1:1
大蒜叶
蒜片姜片
喜欢辣点的辣味的鹰嘴椒多放，喜欢香辣的，海椒和子弹头辣椒多放
牛肉切片加胡椒粉、料酒、生抽、白糖，抓匀，再倒油抓匀腌制
调料汁：开水、盐、糖、生抽、老抽、花椒油
煸水分
多放点油把牛肉水逼出来炒
还有点水分
水炒干后再煸炒一会儿就放姜蒜花椒千里香孜然，炒香
放辣椒，炒香
倒入调料汁
最后放蒜叶、辣椒面
完成
配饭很好吃
超好吃
这是我的饭
海带豆腐彩色拼盘
海带豆腐完美组合。10分钟搞定你的午餐哦。
用料：
克海带
块豆腐
克盐
芹菜
西红柿
盐
椰子油
做法：
洗菜 切菜
各种调料 调拌成汁
开锅 下菜 煮2分钟哦。海带先煮熟再放其他的。
最后浇汁哦。喜欢辣椒的 可以吗任意放哦。
桃酥饼
用料：
50克糖粉或绵白糖（我用的是磨碎的细砂糖）
2个鸡蛋黄
100克玉米油
20克液体猪油
170克中筋面粉
2克小苏打
3克泡打粉
做法：
先将蛋黄和糖粉混合均匀，然后加入玉米油和液体猪油混合，猪油温度不要太高，不然蛋黄就熟了
面粉、泡打粉，小苏打过筛，混合均匀
面粉分三次加入蛋液中，每次都要翻拌均匀再加下一次，直至无干粉，注意是翻拌或者按压的方式，不要画圈或者用力揉搓
我按自己喜好分成了25g一个大小的面团，这样正好能做15个，搓圆之后稍微按扁，边缘会呈现开裂的样子，要的就是这个效果，最后在表面撒上一些黑芝麻
烤箱预热170度，烘烤24分钟，温度和时间按照自己烤箱的脾气调整，稍微上色了就可以出炉了
出炉后不要马上移动饼干，热的太软了会碎，等冷却后再包装
试着用全蛋做了一次（去壳后50g），面粉增加至210g，出来的成品是松脆的口感，比全蛋黄的相对来说硬一些，也还是非常松的，蛋香味差一些，样子也没有蛋黄的好看，但整体来说还是很好吃的
粉干杂煮
网上买的粉干，配的是大虾，甜不辣，蛤蜊干，香菇。应该是不需要什么技巧，零厨艺的人也可以很好驾驭的一道快煮。
用料：
100粉干
3只大虾
4个甜不辣
1只香菇
若干蛤蜊干
适量盐，酱油，调味料
做法：
水开后，粉干下锅。
把配料倒进去，三五分钟后，入调味料，起锅。即可开吃。
火腿肠豆腐卷
嘎嘎好吃的火腿肠豆腐卷~
用料：
2根火腿肠
2张豆腐皮
20根牙签
1勺辣椒面
1勺烧烤粉
1勺胡椒粉
做法：
火腿肠用豆皮卷起来
插上牙签
切片
油热下锅两面煎至焦黄
小火煎5分钟左右盛出备用
锅底留油，加入1勺辣椒面，1勺烧烤料，1勺胡椒粉
搅拌均匀 倒入火腿肠豆腐卷 翻拌 均匀的裹上料汁，撒白芝麻出锅
烧烤味的火腿肠豆腐卷，超级好吃！
骨汤面
用料：
一大碗大骨汤
1个西红柿
适量小油菜
2个鸡蛋
几朵(提前泡发好)香菇
做法：
西红柿切丝备用，小油菜洗净备用。香菇忘了拍照！
大骨汤一大碗备用
锅内加入少许油，少许哦！只够西红柿炒出红油即可，油热后直接加入切好的西红柿微微炒出红油
在加入香菇翻炒几下就可以，接着加入大骨汤，我这些大骨汤不够用所以又加了一些开水，正好稀释一下不会有骨汤的油腻感
锅开沸腾时打入荷包蛋，待鸡蛋抱团后差不多不到一分钟的时间，下入面条
面条煮到断生后加入小油菜，小油菜很好熟，加盖闷一下下就可以，小油菜煮老了反而不好吃了！不用放盐了！因为骨汤里面本身就有咸味了
出锅吧！荷包蛋抱团抱的也不错，香菇也很诱人，来吃吧😋
紫薯山药西米露
给男朋友做的第一道甜品
用料：
3个紫薯
1根山药
约500ml纯牛奶
适量西米
适量白糖
做法：
先煮西米露，放凉
开水放紫薯（紫薯切块）煮熟，加牛奶，牛奶开了加山药（如果怕不熟，就在牛奶稍微热了就放山药）加西米露，放糖，起锅
西红柿土豆炖牛腩
用料：
350克牛腩
1大个西红柿
240克土豆
20克食用油
2片生姜
1个八角
2克盐
30克料酒
20克生抽
5克糖
5克老抽
200克开水
500克凉水
做法：
牛腹肉，凉水加入主锅以100度/小勺煮开，后煮8分钟。
倒入网锅过滤出血水，用热水将肉洗净，控干水
食用油，八角，姜片加入主锅，以3分/120度/小勺爆香
主锅加入生抽，盐，料酒，糖，以10分钟/VAROMA/反转/小勺拌炒
主锅加入开水，一半去皮番茄块，老抽，以35分钟/100度/反转/小勺烹煮
加入另一半去皮番茄，土豆块，以15分钟/100度/反转/小勺烹煮
出锅，汤汁拌饭太香了
摆盘
欢迎交流美食
肉松吐司
用料：
260克高筋面粉
110克牛奶
1个鸡蛋
15克奶粉
3克盐
25克糖
25克黄油
3克酵母
50克肉松
3勺味好美沙拉酱
做法：
除黄油外，所有面团原材料放入面包机中和成面团，然后放入软化好的黄油，揉成手套膜状态。放在温暖处发酵至两倍大。
将面团取出，擀成长条状，涂上味好美沙拉酱。
撒上肉松。
从下而上卷起来。
顺长均匀切成四条。
编成四股辫子。
两头对折，放入吐司盒中。
发酵至九分满，表面刷蛋液，烤箱预热185度烤45分钟左右。温度和时间要根据自己家的烤箱来调整哦。中途观察一下，如果上色太深，加盖锡纸，以免表面烤糊。
荷叶火腿蒸甲鱼
用料：
600g甲鱼
若干片姜
1杯米酒
20g火腿心肉
4颗红枣
4片咸肉片
2张荷叶
做法：
甲鱼切块，撒少许盐，与姜片一起泡入米酒中，去腥去血水。约20分钟后洗净。
咸肉拔咸切片，火腿心肉切细条，与红枣和甲鱼块一起包入荷叶中。隔水蒸30分钟，期间最好不要开盖。（荷叶包本身就隔水，我选带孔蒸架更加不会让甲鱼泡到水。）
30分钟后打开荷叶包，蒸熟的菜品装盘即可。
日本饭团
孩子的最爱，把他不喜欢的菜包进去，看着他大口大口的吃，奸计得逞
用料：
三根火腿肠
四个香菇
若干虾皮
紫菜（海苔也可以）
做法：
准备好食材，大米泡半小时
切丁
和泡好的大米搅拌，放点香油，老抽（一点点）少加点水比平时蒸饭少
蒸好了用保鲜膜捏球状，上面裹上海苔
MEYER唤醒美味——如何摊出完美松饼
O(∩_∩)O~
   首先声明这是一篇MEYER平底锅的测评，有幸得到MEYER锅试用，正好家里旧的平底锅涂层开始剥落，外面已经黑得惨不忍睹，拿到手马上开始拿来试试，其实问了好多人，大家对一个平底锅要求无非有几点：有颜值、有质感、不粘、受热均匀、中间不会凸起，尤其电磁炉能适用就更完美了。  拿到美亚锅不得不说这是一口好锅，五大要求一一满足，真是满足大家对一个平底锅的一切幻想，而且说实话，价格很亲民。
  测试一口平底锅好不好用，对于业余玩烘焙来说，莫过于摊松饼来测试了，摊出零毛孔、上色均匀的松饼对于很多人来说并不容易，古人云工欲善其事必先利其器，首先你得有口受热均匀、中间不凸起的平底锅！！！
————萌萌的分隔线————
  菜谱主要讲摊松饼的技巧，配方是超级简单的松饼粉方子。
我在某宝上买的森永日本进口松饼粉，150gX4包，一包大概可以摊5-6个10cm左右松饼。配方是包装上写好的。
用料：
150g松饼粉（我用 森永）
1个鸡蛋（去壳后约55g）
100g牛奶
做法：
准备材料：
森永松饼粉
牛奶
鸡蛋
牛奶和鸡蛋用打蛋器混合均匀。
筛入松饼粉，用手抽划一字混合均匀。
混合好的松饼面糊是这样的状态，滴落有痕迹，能在容器里保持，太稠了松饼会比较厚，太稀了松饼很容易就摊开很大。
做好的松饼面糊可以直接摊，也可以醒10分钟左右开始摊，也可以放冰箱冷藏一夜再摊。
特意做了个试验：
放冰箱冷藏一夜的面糊明显变稠，做出来的松饼个人觉得偏厚。
还是醒10分钟左右的面糊更适合摊正常厚度的松饼。
重头戏来了：
开始摊松饼，我用家里喝汤的汤勺舀一勺子，一平勺略欠一点正好，一满勺摊出来的饼太大了。
摊松饼锅要预热，但不要预热也厉害，微微热就好。
摊松饼不要放油！不要放油！不要放油！敲黑板啊同学们，放了油的松饼绝对摊成鸡蛋饼的即视感，根本不是零毛孔的美人。
倒面糊时候别开火，先把面糊倒完。再开最小火，注意是最小火开始摊饼。
面糊会自己流动成圆形，摊松饼的关键除了要最小火以为，何时翻面绝对是关键中的关键。
当面糊表面充满了气泡，且只有少数气泡破裂时就可以翻面了。翻面时候破裂气泡数越少，摊出松饼颜色越浅，反之破裂气泡数越多，颜色就越深。
因为是最小火，等到翻面还是需要时间的，所以不要急躁。
翻面看下，上色完美。得益于美亚平底锅即使无油也不粘，而且不锈钢三层复合底，导热十分均匀。
翻面后一般摊30秒-1分钟就可以出炉了。切记不可摊太长时间。放心松饼已经熟了。
如果希望松饼的边缘更薄，可以用铲子压一压松饼。
看看松饼正面和反面的上色，完美。
摊完一个松饼必须给锅降温，放水降温来得最快，用干净抹布太慢了。
降温结束又来循环摊松饼啦，务必保证每次用的面糊量差不多，否则松饼容易大小不一。
摊好的松饼随意组合，淋蜂蜜、枫糖浆、酸奶、果酱都可以，搭配牛奶或果汁就是一顿完美早餐了。
最后给大家看看新锅旧锅对比吧~
美亚平底锅真心质感棒棒的。
水浴法无油酸奶蛋糕（6寸）
口感如芝士蛋糕般的蛋糕 湿润绵软 因为没有加油 是一款非常健康的点心 当下午茶或者早餐都非常不错 冷冻之后口感更佳 配上酸奶和水果 味道简直绝了 减肥党吃起来也没有负担 非常友好
用料：
3个鸡蛋
45克低粉
5克玉米淀粉
135克酸奶（无糖）
25克细砂糖
几滴白醋
做法：
蛋黄蛋清分离 放入两个无水无油的盆中 蛋黄中加入酸奶 蛋黄搅拌均匀 加入混合过筛的低筋粉和玉米淀粉 手动打蛋器化Z字型搅拌至无颗粒顺滑 
蛋清加几滴白醋打发至提起打蛋器有小弯钩 （湿性发泡）
蛋黄糊中加入三之一的蛋白霜 上下翻拌均匀 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中 翻拌均匀 
不粘模具底部铺油纸 以15厘米的高度倒入面糊 表面刮平整 提前模具震两下 震出大气泡
烤盘中加入温水 再放入蛋糕模具 一起送人提前预热140度的烤箱下层 140度考70分钟 最后十分钟观察蛋糕表面上色情况 可以加盖锡纸 
烤好后不要着急拿出烤箱 在烤箱中自然冷却回温
脱模后的蛋糕胚放入冰箱中冷藏4小时味道更佳
青椒炒素鸡
用料：
两个素鸡
两个青椒
适量老抽
适量盐
适量油
适量水
适量白糖
做法：
素鸡切片，热锅冷油，油热后，开小火，放入素鸡片，平放，然后开中火，煎到两面金黄就行，不要开大火，会糊的。
素鸡煎好盛出备用，锅中在倒入点油，放入青椒翻炒，倒入素鸡，再倒入适量老抽，白糖，和适量的水，漫过素鸡的一半就可以了，然后大火翻炒，最后撒点盐，翻炒一会，就可以了！
为爱人打造浪漫唯美的甜品【巴黎车轮泡芙蛋糕】
，法国，是一个非常浪漫的国度，是世界情人浪漫的天堂。但是在巴黎，不仅有浪漫唯美的爱情，更有着美味精致的甜点—经典的巴黎车轮泡芙蛋糕，悠悠“滚”进情感的世界，那将是翻倍的甜蜜。
　　巴黎车轮泡芙也叫巴黎布雷斯特泡芙或是车轮饼，说是 1891 法国举行自行车比赛时，一家蛋糕店以自行车轮的造型为灵感所设计的。
　　较为经典的做法是在泡芙里填满榛子奶油，并用杏仁在表面做装饰，当然也可以在制作奶油时选择自己喜欢的口味，比如香草、咖啡、焦糖、巧克力等等。如果不想做馅，填入冰淇凌也是一个很好的选择，或者加入一些水果。
　　我个人感觉，就喜欢泡芙的百变外形和百变内馅。尤其泡芙的内馅永远都有无数个选择，只要你想象力够丰富。
　　在一个只属于两个人的甜蜜日子里，不妨动手为爱人做一款【巴黎车轮泡芙蛋糕】。它的形状如王冠，由嵌入掺以糖杏仁屑细奶油的泡芙，并撒满杏仁碎而成。整个泡芙弥漫着一股坚果香气和酥脆口感，让人不得不爱。
用料：
泡芙材料：黄油50克、清水100克、
盐1/4小匙、低粉60克、鸡蛋2只
内馅材料：蛋黄３个、糖６０克、
低粉３０克、玉米淀粉１０克、
牛奶２４０克、、榛子酱30克
香草荚１/４根、淡奶油50克
做法：
1、先将低粉过筛备用，再将黄油、盐放入小锅里，
2、再加入清水，中火加热至沸腾，将小锅离火。
3、加入低粉，快速搅拌锅中所有材料，烫成面团。
4、再开小火，让面团水分再收干，至锅底有一层黏膜后离火。
5、面团取出放盆中，再继续搅拌面团至温热不烫手，将鸡蛋打散。
6、鸡蛋分次少量加入面团中，每加一点蛋液就快速用力搅拌均匀至面团糊用木勺舀起呈倒三角形不滴落。将面糊装入裱花袋，用圆形花嘴挤出在烤盘中挤出直径１５厘米的圆形面团，在其四周挤上一圈小的环状面糊。用蘸过凉水的叉子在面团上压出齿痕，并撒上杏仁片。烤箱预热１９0度烤４０分钟取出放凉。
玻璃容器打入蛋黄，加入细砂糖，用手动打蛋器打匀。加入过筛的低粉和玉米淀粉拌至没有颗粒。
锅中倒入牛奶，放入香草荚，加入１０克糖大火煮开后离火冲入面糊中拌匀。
再过滤倒入小锅中小火加热，继续用打蛋器搅拌至黏稠状离火，将蛋糊放入冰水冷却过的碗中，盖上保鲜膜进行冷却。
另一个碗中将淡奶油加１０克糖打至８分发，再与冷却的蛋奶糊混合拌匀却成。（可以加榛子酱，某人不喜欢就没加）
将大小泡芙顶部切开，装入内馅，小泡芙装在大泡芙里，盖上切下的泡芙顶，筛糖粉装饰。
川味酸菜鱼
正宗的酸酸辣辣🐟，吃完后需要多喝水降降火hahah
用料：
500+克油
6片姜
2袋酸菜
2个蒜
若干粒花椒
1瓶泡椒
4-5个干辣椒
适量盐&鸡精&胡椒
1勺料酒
看喜好宽粉
1节藕片
1大把金针菇
三斤多的花鲢鱼
做法：
将鱼片洗净，放入葱姜蒜料酒去腥后，加入淀粉备用。把姜、蒜、泡椒、酸菜切好备用。还有一步就是将需要热水泡开的宽粉放入热水中泡二十分钟左右备用。
热锅中放油加热（这次大概放了一斤，因为鱼比较大），然后将切好的姜蒜泡椒酸菜以及花椒、干辣椒放入油中炒香，倒适量盐、鸡精、胡椒和料酒，炒大概两分钟后加入凉水烧开
水开了后先放入宽粉煮几分钟，再放入爱吃的菜（这次我们煮的是金针菇和藕片）煮一会儿
再放入鱼头（因为鱼头比较大需要多煮一下），再加入鱼片
鱼肉煮好了就可以出锅啦！简单又好吃💕
自制花生酱
自己做的花生酱，太香了，两天连续做了两次，把方子记下来，方便自己下次再做。
用料：
200克花生米
10-20克幼砂糖或糖粉
2克盐
35克花生油（提前烧熟）
做法：
称好花生米，预热烤箱180度
将花生米放入预热好的烤箱中层在听到噼里啪啦的声音后再烤3-5分钟左右，整个过程大约8-12分钟，花生烤到微黄就行了。
烤好的花生去皮
将花生、糖、油放入研磨杯
磨细腻为止
装入提前消过毒的罐子，放入冰箱保存
花生酱可以抹吐司、拌面、拌菜，用处多多。
让水煮蛋更好吃
哈哈我最喜欢的吃水煮蛋的方法
用料：
随便个鸡蛋
适量红椒粉或辣椒粉
适量橄榄油
适量盐
适量香菜籽粉
做法：
把水煮蛋四分
加盐，红椒粉，香菜籽粉，最后淋橄榄油
结束！
巧克力力娇蛋糕
底用的是全蛋蛋糕，省时省力吖…
表层的镜面里面放了咖啡力娇酒，调节整个蛋糕的口味，让巧克力慕斯吃起来不会那么腻。
用料：
蛋糕体
60克砂糖
4克香草精
45克中筋面粉
45克玉米淀粉
3只（我的鸡蛋个大，普通的放四只，大概190克左右就可以）鸡蛋
慕斯体
50克黑巧克力
160克奶油
30克奶粉
20克糖粉
5克吉利丁片
镜面
5克吉利丁片
60克巧克力酱
30克咖啡力娇酒
70克清水
做法：
面粉和淀粉混合过筛（第一次过筛）
全蛋加除粉类以外的材料打发至纹路不宜消失（低档搅匀，高档10分钟左右，再转中档3-5分钟）
分两次筛入混合好的粉类（第二次过筛），翻拌均匀，小心不要消泡。
200度上下火烤10分钟
100克奶油加入糖粉打至六成发（有纹路但依然可以流动状态）。
吉利丁片泡软捞出，加入60克奶油，再与巧克力奶粉一起隔热水融化混合备用。分两次将打法奶油与巧克力浆混合。
将全蛋蛋糕铺在模具底部，上面倒入慕斯液，抹平后放冰箱冷藏。接下来做镜面，泡软的吉利丁片加所有配料隔热水搅匀，放置室温后倒入冰藏好的慕斯，积蓄冰箱冷藏待其凝固。
过年🧨甜品🍮吉利丁粉版芒果🥭布丁
今天做了好吃😋的芒果🥭布丁🍮
这个方法很简单，即使是厨艺小白也能够一次成功😇
材料也是根据大家做的总结出最简单版本，我用的主要是1⃣️吉利丁粉2⃣️牛奶🥛3⃣️吉利丁粉🎈
我做完总结出的经验是1⃣️芒果🥭最好选水仙芒这种水份较多，甜度较高的芒果2⃣️🥭切成小小块就行，我切的大块的后面影响卖相😄但口感一样，一口一大块超级的满足感3⃣️如果芒果🥭甜的话糖份尽量少加，毕竟吃多了容易胖😅
用料：
1个芒果🥭
250克牛奶
15克白糖
10克吉利丁粉
做法：
食材合照
芒果🥭沿中间骨头🦴切成三片，然后将肉切下来
这一步开始做牛奶：将纯牛奶倒入锅中，放入准备好的糖和吉利丁粉
小火加热，将糖和吉利丁粉全部融化（❌切记！不能煮沸！❌）
将煮好的牛奶🥛倒入芒果🥭肉中
这就做好了，最后一步是放入冰箱冷藏2小时。2袋牛奶一个芒果，做了三大碗
看了个电视📺，从5:30进冰箱到8点钟取出来，切开是酱紫👆的，酸酸甜甜非常好吃😋没忍住一口气吃完了，明天接着再来做一碗😄
经典的葱油拌面
我喜欢吃葱油的味道，在网上买了一瓶 吃起来的确欠点什么。自己动手做更美味。
用料：
适量新鲜面条棍棍面最好
100克油
2勺老抽
2勺酱油或生抽
2勺蚝油
6-7根葱段
适量虾皮或海米
适量白砂糖
做法：
炸差不多10分钟 小火慢炸。炸制焦黄捞出备用。
炸一点海米、我家没有了我用虾皮替代，微黄后捞出来备用
老抽、生抽、蚝油、白砂糖加入油锅。慢慢搅拌熬制浓稠（期间不换油）
这个状态就可以了， 领取一个锅煮面条。煮熟后最好可以凉白开过一遍水。凉面更筋道。
把酱汁、油炸葱、虾皮根据面量 加入适当 搅拌均匀。
再加点小葱碎。夏天吃很清爽。特别赞。快去试试吧……
婴儿米粉蛋糕（6寸）
当妈的难免喜欢囤货，我就是米粉囤多了，娃大了不爱吃了，于是变着法子消耗，想到米粉加点水的状态和稠酸奶类似，于是尝试了米粉蛋糕
用料：
3个鸡蛋
21克婴儿米粉
55克水或配方奶
30克低筋面粉
8克淀粉
少许油
2克（面糊）+2克（蛋白）绵白糖
做法：
将蛋黄蛋白分离，蛋清加白醋放冰箱冷藏，蛋黄加糖打发至有纹路
在婴儿米粉中加奶或水搅拌至浓稠酸奶状，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
再往蛋黄糊中加低粉和淀粉，搅拌，加适量油至看情况如做戚风蛋糕的糊状即可
打发蛋白至硬性发泡，分两次与蛋黄糊混合均匀，翻拌手法，注意不要消泡
烤箱上下火预热至150℃后，用140℃上下火烤蛋糕40分钟，出炉，震热气，倒扣放凉即可
忘了拍，用剩的2块上个图
鸡蛋仔
因为一道小吃爱上一座城市，因为一座城市爱上一个小吃。
去年暑假去了香港，吃到了正宗的港式鸡蛋仔，那滋味不是三言两语能表达的😌
用料：
2个鸡蛋（大）
60克白砂糖
5g炼乳
100克牛奶
30克植物油
150克低筋面粉
5g泡打粉
30g木薯粉
做法：
鸡蛋打散加入细砂糖和炼乳搅拌至完全糖溶解，加入油和牛奶搅拌至顺滑。
筛入粉类，搅拌至无颗粒。
面糊最好过筛一次，静置20min。

预热鸡蛋仔模具，倒入七分满面糊。
盖上盖子立马翻转。加热约3min，水汽明显减少便可出炉
出炉之后，要放在晾架上散散水汽，才能装袋！
明火烤网烤茄子
买了一个烧烤架，发现烤东西超级方便！像这样的烤茄子，烤箱至少需要半小时，用这个架子不到十分钟就好了。
用料：
1个胖茄子
生抽
蒜子
香葱
朝天椒
糖
蚝油
孜然粉
食用油
1张锡纸
做法：
茄子洗干净放在烤架上，开中火，大概烤两三分钟，待一面软，换面，烤一两分钟至软。大茄子可以上下左右分为四个面，依次烤软。你会看到茄子的每个面都有烤架的网纹，捏一捏，都是软软也就差不多了。最后开小火，把茄子的两头加强一下，确保全熟。
茄子稍微晾凉，这时候准备酱料。蒜子磨蓉，小葱切碎，朝天椒切碎，放在小碗里，烧一点热油浇上去，然后放一勺糖，一些生抽，蚝油，搅拌均匀备用。
茄子用小刀切开，注意不要切到底，需要那个皮来兜着。
垫一层锡纸在下面，茄子上浇满酱料，大概再烤两分钟。撒上孜然。
如果你喜欢粉丝的话，粉丝需要另外煮熟，或者另外用开水烫熟，然后拌进去，其实也很方便。
吃了一半。
吃完了。
沙拉酱烧豆腐
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
1块北豆腐
20g圆白菜丝
根据口味添加小葱
20g食用油
#调料汁
30g原味沙拉酱
20g生抽
20g绵白糖
10g白酒
做法：
北豆腐切成大厚片。沙拉酱、生抽、白糖和白酒放在小碗里，搅拌均匀成调料汁。
在平底锅里放油，放入豆腐片，煎到两面金黄。如果锅里油太多就用厨房纸巾吸出来一部分。
倒入调料汁，小火煮一会儿，给豆腐翻翻面，煮到汤汁浓稠豆腐入味。
煮到汤汁比较粘稠了，把豆腐盛出来放到切细的洋白菜丝上，锅里剩余的汤汁也倒进去。在豆腐表面撒上香葱粒就好。
韭菜粑粑
首先，讲清楚，美食我不加任何滤镜的哈。
突发奇想，做了一个韭菜粑粑，一共10个，我这个👩‍🍳吃了三，然后，两岁女儿吃了4个还要吃，最后我们给拿走，藏起来留给爸爸还剩3个。哈哈～趁热吃更好吃
用料：
100克韭菜
2个鸡蛋
100克面粉
适量牛奶
适量盐
做法：
韭菜，鸡蛋，面粉，牛奶混匀，加盐，同方向快速搅拌至图中的样子，然后下锅煎～油越多，就不会糊，但是注意翻面，很快就熟了。
这样就是熟了哈
家常卤水鸡脚
外面的卤水鸡脚好吃可是好贵有么有！自己动手丰衣足食！
用料：
我是十几个一锅鸡爪
几片姜
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量耗油
海天卤水汁
做法：
鸡爪买回来洗干净就焯水，大概看到表面浮起来一层层白色的就可以捞起来了，我这里已经进行最后一步了就没有图了
鸡爪捞起来再清水冲洗一遍，然后放冷水浸泡一会（一定要冷水浸泡，这样鸡爪吃起来会很脆弹牙，想吃软的可以略过冷水浸泡）
鸡爪浸泡的时候就可以弄调料了，吃饭的碗倒一碗卤水汁就兑三碗水，其它材料自己适量加
然后开火，鸡爪捞起下锅。大火煮20分钟，转小火慢煮40分钟。起锅。我是用电磁炉慢慢煮的
黑椒口菇青椒炒芦笋
用料：
适量口菇
适量芦笋
1个青椒
适量蚝油
适量糖
适量盐
适量大葱
适量黑胡椒
做法：
芦笋切段焯水后捞出沥干备用
青椒切丝，口菇切片备用
锅内热油，放入大葱，倒入口菇翻炒,随后加青椒，芦笋继续翻炒，炒到断生变色，放点糖，少许盐，适量的蚝油翻炒均匀，在家点黑胡椒粉继续翻炒一下，加点点水烧开后翻炒收汁即可
（161）鸡蛋山药卷【11M】
山药是补脾养胃的好食材，有利于改善脾胃的消化及吸收功能，并且山药质地细腻，粗纤维含量较少，对宝宝的肠胃不会产生很大的刺激，很容易消化。
用料：
10克西兰花
1个鸡蛋
10克面粉
100克山药
30克清水
做法：
准备好所需要的材料。山药去皮后切小块上锅蒸熟。西兰花清洗过后焯水（清洗西兰花小妙招：清水没过西兰花，加一勺盐，两勺面粉混合均匀后静置10分钟。再用流水冲洗）
蒸好的山药捣成泥状。
焯水后的西兰花切碎。
面粉中加入30克的清水搅拌均匀。放一旁静置备用。
锅中刷少许植物油，西兰花翻炒熟透。加入山药，把山药泥和蔬菜都混合均匀。

打入一个鸡蛋。倒水面粉水后搅拌均匀。

在锅中刷少许植物油，开小火，把蛋液倒入锅中，稍微晃动一下，把蛋饼摊圆。

把蛋饼放凉，上面铺上满满的山药泥。卷起来，做成蛋卷。

切成小块儿就完成啦~
经典欧洲点心：地道咕咕霍夫
神奇的咕咕霍夫，那浓郁的香味、丰腴松软的口感、饱含果干坚果与黄油的满足感，简直是一个从圣诞节轰炸到感恩节的完美卡路里炸弹！

人生不如意之事十有八九，何不试着敞开胃口，试一下这个经典欧洲点心：地道咕咕霍夫。
用料：
1000g高筋面粉
250g砂糖
30g奶粉
200g蛋黄
15g盐
35g鲜酵母
460g水
350g黄油
500g葡萄干
50g橙皮丁
做法：
准备：
• 葡萄干可以放朗姆酒中浸泡一夜~味道会更香咯~
• 黄油软化。
• 准备好一个7寸咕咕霍夫烟囱模具。
准备好所有食材。
除黄油外所有材料放入搅拌机中，搅拌到扩展阶段，抻膜后状态如右图。
分次加入黄油，搅拌到完全阶段，能抻出薄膜，再把葡萄干咕噜咕噜的倒进去，揉面至面团完全把果干吃进去。

注意黄油不要一次全部加入呀！量比较大，一次放进去不好吸收。
搅拌后理想温度26℃，整理成圆形。
发酵温度26℃，湿度75%，进行基础发酵约60分钟。
翻面。翻面啊，不是翻转过来啊，再说一遍哈：（示范）
折完后长这样
继续发酵60分钟。
发酵好的面团分割成450g一个面团。
滚圆。
面团圆了，可不要把收口忘了咯，记得捏紧它。
发酵温度26℃，湿度75%，松弛20分钟，是为了后续的整形操作~保护好脆弱的面筋。
松弛好的面团，底部向上，稍微拍掉大气泡。用擀面杖在面团中间戳一个洞，用手稍微撑大一些，与准备使用的咕咕霍夫模具的烟囱位置大小相符。
模具需喷油或者刷油防粘，面团底部朝上套进模具里。
进行最终发酵，发酵温度32℃~35℃，湿度75%，发酵50~60分钟。
烤箱上火160℃，下火200℃，烘烤30~35分钟，如果上色过快可以盖上锡纸。
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橄榄萝卜瘦肉汤
潮汕人爱吃橄榄，喉咙不舒服时吃一颗下去，喉咙甘甘的。橄榄季加上萝卜季，妈妈就会经常煮这道汤给我们喝。
这汤健胃消食，清热生津，除烦。适用于饮食积滞、咽喉干涩者
用料：
10颗橄榄
1根萝卜
300g猪展肉
少许盐
做法：
猪展肉切块飞水、萝卜去皮滚刀切块、橄榄拍扁或切断

所有食材放入砂锅大火滚开之后小火煮一个小时即可
喝汤之前根据自己口味加一点盐
超浓郁的韩式辣白菜豆腐汤‼️冬日治愈美食
冬天的感觉越来越明显了，煮一锅暖呼呼的韩式辣白菜豆腐汤吧，鲜甜微辣的浓郁汤汁搭配香喷喷的白米饭，在湿冷的冬天，简直太治愈了。新入的葱伴侣6月香韩式辣椒酱，没想到这么好吃，可以让零厨艺的小白也能做出如此美味的韩式大餐，赶紧试试吧！好吃看得到，低脂不怕胖！
用料：
2～3勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱
200克韩式泡菜
3块老豆腐（或内酯豆腐）
200克大白菜
10只蛋饺
200克海鲜菇
3朵香菇
150克肥牛
6根蟹肉棒（可选）
1根大葱
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备好食材，喜欢肉食的可以放入肥牛。
葱伴侣的6月香韩式辣椒酱，鲜甜微辣，与其他辣酱不同， 它味道清甜的却不很咸，酱汁浓醇却不很辣，让你宅家也可以做出好多韩式美味！
颜值控的可将香菇切花。
将豆腐切块，我比较喜欢老豆腐。换成内酯豆腐，嫩嫩的也很好吃哦！
大葱切块。
将大葱爆香。
放入泡菜，翻炒2分钟。
加入热水，2勺生抽，1勺蚝油。
放入6月香韩式辣椒酱3勺。
喜欢辣的可以多放点哦！
搅拌均匀，大火烧开。
依次放入大白菜。
接着放入老豆腐，海鲜菇，香菇，中火煮开后，煮10分钟。
        如果是内酯豆腐，稍后和蛋饺一起放。
放入蛋饺再煮5分钟。
最后放入肥牛、蟹肉棒煮3分钟，出锅前可以放些香菜和青椒起味。
超级浓郁的韩式辣白菜豆腐汤赶紧开吃哦！绝对的米饭杀手！
鲍鱼蚝油酱汁炒蔬菜
很爱吃蔬菜，所以加了自己爱吃的一起炒😂
用料：
半个茄子
2粒蕃茄
6个蘑菇
1个红椒
少许青葱
少许蒜蓉
做法：
热锅倒油，烧热后，放入葱段，蒜蓉炒香后
放入番茄和蘑菇炒后加入炸好的茄子和红椒
放少许清水或高汤，放鲍鱼蚝油酱汁和勾芡，大火收汁即可。
好吃到停不下口的～伍仁月饼馅
伍仁月饼一直都是我的最爱，我做烘焙原料有10年了，每年中秋节店里都会进成品馅料，因为一到中秋就忙的不行，一直都是用成品伍仁馅做月饼，今年不是太忙，我就买了各种干果自己烘烤做伍仁馅
用料：
40克美国大杏仁
60克核桃仁
40克腰果
60克芝麻
60克花生碎
60克葵花籽仁
60克南瓜籽仁
60克蔓越莓干
60克葡萄干
200克糯米粉
60克植物油
100克水
150克麦芽糖浆（水怡）
20克玫瑰酱
20克白酒
做法：
把所有干果，如果是生的都要用烤箱烤熟再用
把酒加到蔓越莓干和葡萄干里面浸泡10分钟
把所有干果和蔓越莓、葡萄干混合
把水、麦芽糖浆、玫瑰酱加入拌匀
锅里加植物油加热，调到小火加入糯米粉翻炒到颜色金黄
把炒好的糯米粉加入到干果里面揉掐成团
成品就可以用来包月饼了
干果组合，下单二维码
鹰嘴豆南瓜浓汤
我可能是真的爱南瓜～
用料：
50克鹰嘴豆
半个南瓜
四分之一个洋葱
适量盐
250克杏仁奶（牛奶）
做法：
杏仁奶的做法参考之前的豆瓣酱南瓜浓汤吧，我是真懒。鹰嘴豆提前一晚浸泡，第二天倒掉浸泡的水，高压锅压熟
南瓜去皮去籽两面涂薄薄的一层橄榄油，撒一丢丢盐，洋葱切片，200度烤10分钟后南瓜翻面，继续烤至南瓜上色变金黄～
杏仁奶+一半熟鹰嘴豆+南瓜+洋葱+适量的盐打成泥～我留了几片烤南瓜和豆子做装饰～开吃
哈喽~面包你好！软萌香蕉面包
软萌香蕉面包

      很多人喜欢抄袭别人的配方，而我喜欢自己研究配方，我可以根据成品的口感来选择面包制作方式，这款面包除了可以选择揉面，也可以选择免揉方式来制作，不过尝试了一下，还是觉得揉面的口感更好点。很多人面包做不好，因为不知道如何揉面，她们喜欢一味的揉面，使劲的揉面，其实掌握好面团的特性，可以随心所欲的做面包，来来来和我学做面包吧~~~~这款面包口感柔软香甜，娃娃最爱~~~
      说到面包我们来说说烤箱吧，最近收到卡士couss-750A烤箱试用，其实我用过好多烤箱，一般烤箱稍微摸索下我都能掌握使用。卡士是一个设计比较注重细节的，在材质上肯投入的的生产商。这款烤箱有很多的优点，也是卡士的一个巨作，我感觉我要用很多的笔墨才能让大家了解清楚这款烤箱的优点。因为确实是一款好烤箱。cousss-750A烤箱简单概括下它的特点：容量大小适中，价位适中，烘烤操作简单，设计人性化，外形简约大气，平炉兼风炉二合一电子烤箱。
      收到烤箱那一刻我还是很惊喜的，外观相当靓丽养眼，简约的造型 ，卡士特有的镜面烤箱玻璃门，整体黑色喷漆充满了现代感，金色的线条框及金色的开门扶手增加的烤箱外观的灵动性，整体感觉相当的大气~~ 如果在一堆烤箱里，绝对是眼前一亮的那种类型。
烤箱特点太多我就简单说说吧，不然你们说我写长篇小说呢~~哈哈~~~~ cousss-750A烤箱内部四层电镀挂网除了可以让50升的烤箱让你有100升的烘烤空间。还可以根据食物的烘烤要求选择放哪层烘烤。超级强大，也不会划坏烤箱内壁，不伤烤盘。
      cousss-750A烤箱平炉兼风炉功能，平炉就是我们呢说的一般烤箱，上下受热烘烤模式，风炉是烤箱通过风把热能传递给食物，让食物成熟。如果用过风炉的用户就能感受到风炉烤箱的魅力了。风炉可以多层同烤，风炉可以让食物受热更均匀，烤色更漂亮。风炉可以让食物表面更干爽酥脆~  比如欧包，比如可颂面包，还可以烤个水果干啥的，这个是平炉取代不了的。关于多层同烤，很多小姐妹都和我说，家里烤箱小受罪，要一盘一盘的烤，费电费时间，要是面包更痛苦，因为面包很容易发酵过度，有时候烤盘摆不下要硬挤在一起~~~  烤出来造型就不要谈了~
       cousss-750A烤箱是电子烤箱，电子烤箱特点就是操作模式简单，控温更精准这个是大家都   知道的，烤箱面板设计自带烘烤模式选择，让新手操作更简单，cousss-750A烤箱还增设了一个搪瓷蓄热板，这个板到底起什么功能呢，我们可以从字面上看的出来——蓄热，食物底部受热更均匀。食物烘烤表面色是最直观的，很多新手经常把底部烤糊掉，或者烤色过深，那有个这个搪瓷蓄热板，就完全解决了这个问题。
      cousss-750A烤箱还有个跑马灯设计，烤箱在预热时候跑马灯是亮着的，温度稳定预热结束后后除了提示音烤箱的跑马灯就变成长亮的，能让烘烤着直观上观察烤箱的预热情况，轻松烘焙。

配方中的，水和酵母用量要斟酌用。

    水  100克左右（根据面粉的吸水量来，新手最好扣20克水慢慢的放，直到合适状态）


    酵母（夏天2克，冬天4克）
用料：
#面团部分
200克高筋面粉
100克低筋面粉
2个蛋黄
100克淡奶油
30克细砂糖
1克盐
100克水
夏天2克，冬天4克酵母
#夹馅部分
40克香蕉泥
40克奶油奶酪
15克糖粉
做法：
单根香蕉面包
卡士couss  co-750A
卡士couss  co-750A
步骤一：所有材料都放厨师机桶里，一档混合三档揉面。因为我们不需要把面揉出膜，所有揉面很简单，给孩子削个梨子，厨师机就把面揉好了，那些不会揉面的妈妈就不用担心啦~~
步骤一，揉至面团光滑即可，就是能拉出薄膜，专业点叫法扩展阶段。不懂可以百度 什么叫扩展阶段。
步骤二：揉面的空挡我们可以制作馅料，奶油奶酪加糖粉坐热水用叉子混合，香蕉用叉子按压成泥，然后奶油奶酪馅和香蕉混合。
步骤三：揉好的面分剂子，30克一个，能分多少分多少，这个份量的做出来的香蕉面团大小正好，如果你想偷懒也可以分成50克一个的面团。
注意：不管怎算最后都要多余点面团出来，多余的面团搓成长条，切成所需要的长度，放在香蕉顶部做香蕉柄。
步骤四：这个香蕉面包的难点就是包馅和整形，面团擀压成图一正方形，用手把一边扯薄，这样是为了更好的封口。馅料不要太多，可以多放点奶酪，少放点香蕉泥，水分大的馅料对于新手来说，包馅有点困难，馅料可以先做奶油奶酪多点，奶酪可以先和糖混合，放到冰箱冷藏，变硬，要用的时候取出和香蕉泥混合。这样硬点的馅料包的时候好操作点。包好后，双手在两端搓成梭子型，我的图上只有一个手，因为另外一个手在拍照，只能摆个样子给你们看了~~~
步骤五：搓好的梭子形状按照香蕉的样子排列好，一根  、二根、 三根 、四根，为了造型更漂亮，我做成两盘，如果小烤箱就要注意了，卡士cousss-750A烤箱可以两盘同烤的哦。整形好了，就要发酵了，因为我一边制作一边拍过程图，所有第二盘做好，第一盘都快发酵差不多了。所有我只用烤箱发酵了第二盘，大约10分钟。就差不多了，如果你不用烤箱发酵就没办法控制两盘的发酵速度，那两盘就不能同时烘烤了。家庭烘焙的制作主要是乐趣所在，我写教程旨在教大家学会如何制作，如何根据设备适当调整。
步骤六：发酵微微变大就可以了，就能能感觉面包变的圆润就可以，不用发太大。发酵好在表面用粉筛，筛上一层面粉，增加萌萌感。卡士cousss-750A烤箱酷风模式160度12-15分钟，因为我的面包有大大小小，所以烘烤要稍微注意点，如果烤色坚持不住，就把小的面包先取出，一般多坚持两分钟应该没有问题，那也是针对卡士cousss-750A烤箱这款烤箱，其它烤箱需要自己观察调整了。
成品图
成品图
西洋参炖猪心汤
我妈（老姜）炖的猪心汤我百吃不厌！
用料：
西洋参
猪心
姜片
盐
做法：
先将猪心洗净，西洋参塞入猪心气管中，然后热油锅，下姜片，放入猪心煎，加盐。
猪心煎得差不多，将准备好的热开水直接加在煎着猪心的油锅里煮开。
将煮开的猪心汤倒入容器，隔水炖，先大火炖一会儿就小火慢炖了，我家一般炖三小时。不同人喜欢不同口感，时间不同。
最后就是猪心捞起来切片后再倒入猪心汤，开吃！
脆皮的Pavlova帕夫洛娃
很简单的蛋糕，但是吃了就忘不了，口味就是偏甜，外形也不错。
用料：
8个蛋白
650克细砂糖
40克玉米淀粉
20克柠檬汁
少许香草膏
适量草莓
适量蓝莓
800克奶油
做法：
蛋白与砂糖混合，低速搅拌均匀，无砂糖颗粒的时候转到高速，打发至弯钩状态。
加入柠檬汁和香草膏搅拌均匀。
烤盘上铺烤纸，蛋白霜分5份用刮刀造型，烤箱预热130度，风力最大，烘烤10分钟，之后降温至110度，烤2小时。
冷却后的蛋白饼用勺将顶部敲开。
在里面的空间里加入打发的奶油和水果，能加多少加多少。
顶部用奶油进行裱花，奶油直接打发即可，不用加糖，饼底本身就很甜了。
顶部添加水果进行装饰即可。
艾果
小时候的味道，童年的记忆
用料：
50克糯米粉
100克黏米粉
适量艾草
适量黄豆粉
做法：
黄豆送烤箱上下火200℃烤5分钟，用料理机打成粉（冷却后加适量糖）
把前一天采摘好的艾叶（去花留稚嫩部分）洗干净。锅中水烧开，放艾叶煮几分钟，捞起历干水，冷却。
放料理机加一点水打成泥
把糯米粉，粘米粉，加艾草泥混合，揉均匀，光滑。
分成5份，（这5个艾果的量）像包包子一样把黄豆分包在里面，封口捏成饼状。
蒸锅先把水煮开，铺上一张吸油纸，抹少许油在上面，放上好做好的艾果，蒸10――15分钟即可
蒸熟可以下艾果煎一下更美味
我的烘焙之路
只为记录自己一步步的成长
用料：
1个戚风蛋糕六寸
500ml动物奶油
做法：
蛋糕切片，加水果
抹面，装饰
酸菜汆杏鲍菇
这个越炖越好吃，每次多做些，隔天加热更好吃。

原本应该添些小茴香，但家里的用完了，就没有放。喜欢辣可以添些干辣椒和花椒粒。
用料：
1颗东北酸菜
1大个杏鲍菇
1盒冻嫩豆腐
2个八角
2小块桂皮
3汤匙油
3汤匙生抽
适量盐
少许葱花（可选）
做法：
嫩豆腐切成小块，隔夜冰冻成冻豆腐，然后解冻，用手挤干水份。
酸菜先去掉老根，然后用手压着，像图上这样横着片一刀
再一撕，就把连着表皮的一层撕了下来。用这样的方法，把酸菜片成3-4层。
片好的酸菜叠在一起，切成细丝。
杏鲍菇横切成小段，然后尽量片成薄片。热锅下1汤匙油，煸炒杏鲍菇片待略出水撒一点盐，炒熟后捞出备用。
锅里再添些油，爆香八角和桂皮，把酸菜倒进锅里翻炒，加1汤匙生抽调味，然后倒入炒好的杏鲍菇片和冻豆腐，加清水略略没过食材，2汤匙生抽和盐调味。焖煮20分钟。
出锅撒上点儿葱花点缀。
家常饼
家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面。
用料：
500g白面（五得利富强粉）
300g凉水或温水
适量盐
油适量
做法：
先将1斤面粉  300g水和成软面团！醒2个小时备用。
取出250g面团
擀开
抹油   撒盐（根据自己口味），撒些干面粉！
用刀划开
折叠
折叠
折叠好，然后把口捏住！
团成一个面团，醒5分钟  比较好擀 （层次好） 也可以直接擀（层次比较乱）
擀成
7cm的圆片
电饼铛放油，把生胚子放上去！（上火200下火210）
表面鼓起 刷油   
翻面
ok了   烙制过程大约5分钟！
成品
香酥藕片
应熊孩子要求所以这次做的没放辣椒，其实再来点花椒面，辣椒面，熟芝麻，那才叫完美
用料：
2节藕
1个鸡蛋
2勺淀粉
适量椒盐
4勺面粉
1勺蚝油
1勺十三香
做法：
莲藕切片放锅里蒸熟，切的时候注意如果喜欢吃全脆的，就尽量切薄，如果喜欢外酥里嫩的感觉就可以稍微厚一点
鸡蛋，胡椒粉，十三香，面粉，淀粉，蚝油放碗里
加水搅拌成糊状，可以稀一点，但是注意不要太稠
藕片是蒸过的热的所以很容易沾上面糊
放入烧开的油锅里炸，注意用中火，如果要吃全脆的，就放小火炸干为止，注意翻面，不要炸糊了
炸至金黄起锅，撒点椒盐，趁热吃，很香就是有点费嘴😂
简单易学又Q弹的艾糍
用料：
适量水
250克糯米粉
20克白砂糖
40克粘米粉
20克猪油
适量豆沙
200克艾草
适量小苏打
做法：
先处理艾草 水烧开加入小苏打 再加艾 变色后捞出 过凉水 沥干水分 料理机加适量的水打碎（这里没有200克的量）
艾汁 粉 油 糖 水加一起揉成面团（水慢慢加入）
从面团中取出50克左右面团
50克面团煮熟 飘在水面上
把熟面团取出与大的面团一起揉光滑（建议带手套揉 没拍到照片）
豆沙事先分好 大概20克左右（随意）一个 这个方大概可以做13个左右
面团分13个左右 大概一个40克（这是参考数）
包的有点丑
开水下锅蒸10分钟左右完成 凉了也很Q弹喔
冬瓜牛丸面线
手打牛丸可以淘宝购买也可以在潮汕牛肉火锅店里买，但是千万别用超市的散装牛丸替代，实在是差太大！
用料：
两颗手打牛丸
一个玉子豆腐
适量雪菜
适量冬瓜
两根小尖椒
两根小葱
一把面线
少量白胡椒粉
做法：
处理食材：
牛丸我喜欢切成八小粒，煮完直接成了牛肉汤底。也可以不切划个十字花。

冬瓜去皮去籽切厚片；小尖椒剪成小段，怕辣可以去籽；

处理食材的同时煮水。
水开放入雪菜；下牛丸；玉子豆腐从袋子里一点点挤出切片直接入水；入冬瓜；
冬瓜透明以后再下面线和尖椒，面线大概煮个一分钟就可以了，喜欢吃面线糊的提早放面线，放一点胡椒粉。
用筷子捞出面线，小心尽量不要弄破豆腐（我懒得再煮一锅水，直接分开煮面线更方便）。
铺好面线，把牛丸、冬瓜、玉子豆腐依次码入碗中，撒葱。
平底锅什锦脆底披萨
用平底锅做披萨，真的不是那么难！试过就知道了！什锦时蔬，足量马苏里拉芝士，做出让你兴奋到爆的披萨！
用料：
200克自发面粉
125克马苏里拉芝士
若干圆蘑菇
若干切片火腿
若干猪肉片
适量温水
三大勺披萨酱
半个青椒
半个红椒
半个洋葱
若干红萝卜片
两大勺甜玉米粒
少量橄榄油
做法：
200克自发面粉用温水调和揉成光滑面团，放温暖处发酵好后再充分揉和，擀成平底锅大小的圆饼，圆圈处用手捏出边
将火腿切片，青红椒切小块或圈，圆蘑菇切片，红萝卜切片，洋葱切丝，猪肉切片。菜锅放少量橄榄油烧热后倒入切好材料翻炒30秒后盛出。再将芝士切细丝，玉米粒捞出备用。
取平底锅放少量橄榄油用小火加热后将面饼放入，一定要最小火！在饼表面用叉子扎一些孔，方便散热。烙5分钟后将饼翻面烙7分钟左右再将饼翻至正面后关火。在饼表面先涂3大勺披萨酱抹匀，撒一半切丝芝士，将火腿均匀码好，再将炒好的各种时蔬盖上，再将另一半芝士码上，最后撒上玉米粒
将锅盖盖好，小火烙10分钟，不揭开锅盖利用预热再焖一会，看到芝士融化即可
出锅！香浓无比，健康美味的披萨！
拉丝效果相当赞啊！
无油香蕉红枣纸杯蛋糕
纯粹心血来潮，瞎做的记录一下！
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
30克（蛋黄蛋白一共）细砂糖
55克香蕉泥
20克牛奶
几滴柠檬汁
40克红枣泥
做法：
材料集合
蛋黄部分，加入白砂糖，香蕉泥，枣泥，牛奶，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌至无干粉，这个状态，加低粉时候，可以别一下全倒进去，看一下面糊状态，酌情增减！
加几滴柠檬汁，加白砂糖，打发到这状态
蛋白霜和蛋黄糊，分三次翻拌在一起，手法要快速轻柔！
把蛋糕糊倒入纸杯，每个拿出来在桌子上震几下，震出气泡，也会表面平整！这个量，能做九个大号纸杯蛋糕！烤箱提前预热，我家烤箱温度高，我一般100℃40分钟再110度20分钟！可能我开始没写明白，我是一共用了一小时
出锅！二娃还不到两岁，我糖用的不多，不过香蕉和红枣本身也很甜，所以味道也不会很淡！
五花肉炒豆干丝
用料：
适量五花肉
适量豆干丝
一小块青椒
胡萝卜
做法：
五花肉切薄片，少量料酒生粉白胡椒粉腌制；入锅小火将油煎出，加入老干妈/辣椒酱炒匀
青椒切丁/胡萝卜切丝加入翻炒至软
豆干丝切段，加入翻炒，加少量酱油或盐/nutritional yeast，最后撒葱花
葛根白芷炖羊排
葛根白芷炖羊排
主要是针对晚春时节最易出现的风湿类神经痛症而特制的一道食疗药膳
其中用到的葛根会促进身体经脉循环，特别是刺激由背部上肩颈部再上头部的太阳膀胱经脉
帮助人体把药力送上颈、头顶、并使面部，背部，肌肉放松，进而解除痛感
白芷温燥寒湿。祛风止痛，适用于头额、眉棱骨、上下龈都属于阳明经循行部位痛症
加上羊肉的强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软的功效
让这道菜具有良好的遂寒止痛，(胡萝卜）益肝明目，回阳救逆的效果
非常适合三叉神经痛，，风湿，肩周炎做为食疗来食用。
这道菜是针对晚春易发的神经痛症食疗药膳，如果没有神经痛症状在春季还是尽量少的食用羊肉
用料：
6g葛根
5g白芷
280g羊排
200g胡萝卜
15g料酒
5g姜片
少许葱段
适量盐
做法：
羊排洗净开火焯去血沫
葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上
取出药渣
把羊排放入药汤内，同时续入姜、葱、白芷，料酒，大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟
最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用
灯影牛肉丝炒意面
制作灵感来自一夫的孜然辣椒炒意面
用料：
1人份意面
2小袋灯影牛肉丝
1小勺辣酱粉
1小勺孜然粉
2大勺食用油
若干葱花
少许五香粉
做法：
意大利面按照包装上面的指示时间煮熟，盛出滴几滴香油略拌下。
锅内倒入食用油，加入葱花孜然粉五香粉爆出香味。
然后加入两小袋灯影牛肉丝加入意面拌炒，盛盘!
虎皮尖椒
这几天因为装修有些烦有些恼，甩甩脑袋不去想
用料：
尖椒
做法：
先用微火炸至表皮起皱
然后调：酱油醋糖味精搅拌一下
把炸好的尖椒捞出，放蒜炸香加入调料加入尖椒翻炒
尖椒荷包蛋炒饭
螃蟹炒年糕，居然是年糕好吃
烤牛肉三明治
“烤牛肉三明治”这篇菜谱出自于动漫《妖怪旅馆营业中》
料理人：津场木 葵
用料：
牛排肉
做法：
在烤好的面包片上涂一层芥黄酱再放上生菜 酱料 烤牛排肉 酱料 西红柿 生菜再盖上一层涂了芥黄酱的烤面包片
黑胡椒牛肉粒炒杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
2块西冷牛排
1个青椒
半根胡萝卜
1勺淀粉
1勺生抽
2勺黑胡椒汁
做法：
西冷提前解冻
切丁，加淀粉，姜腌制半小时
杏鲍菇切丁，青椒胡萝卜切丁
先放油，放大蒜炒香，再煸炒青椒，盛出，再煸炒杏鲍菇和胡萝卜。当中放一点点生抽调味，熟了也盛出。小火放牛肉粒炒。放黑胡椒汁和蚝油调味。最后把请假，杏鲍菇和胡萝卜都放进锅，一起翻炒。
低脂低卡无油•凉拌全料荞麦面•营养均衡•好吃不胖
【旺兜兜的第25道健康美食】
  →简单•美味•营养•快手•0失败←

（小基数健康减脂46天50.8-44kg已成功，健身继续。健康减脂不挨饿，分享100道简单美味健康的减脂食谱，希望大家喜欢）

凉拌全料荞麦面——->>清爽不腻，好吃不胖！
减脂餐王中王，夏天吃，配一杯绿豆汤/银耳汤/薏米红豆汤.....真的不要太爽！
用料：
主料————————*
50克荞麦面
适量鸡胸肉
1根火腿肠
1个鸡蛋
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量绿豆芽
调料————————*
适量生抽、蚝油、生抽、鸡精
适量小米辣、姜蒜末
适量熟芝麻、葱花、香菜
做法：
鸡蛋打散，锅底刷满油摊成鸡蛋皮，稍凉后卷起切丝备用。
焯水部分:1.鸡胸肉放锅中，加水、姜片、料酒去腥煮熟捞出过凉水，手撕成丝。2.豆芽焯熟捞出过凉水备用。3.荞麦面煮熟捞出浸凉水/冰水备用。
火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丝(不吃生胡萝卜的盆友，可以焯水烫熟)
食材全部准备好后放在一起很养眼，看起来很有食欲，但是还有料汁要做哟，
主料面条，配菜丰俭由人，根据自己的喜好选择。
料汁部分:生抽、蚝油、香醋、鸡精、蒜末、小米辣、葱花香菜全部放在小碗里，加少许冷开水搅拌均匀。(1.不吃香菜葱花就不放；2.每个人食量不一样，做的分量不一样，调料根据自己食材分量添加；3.可添加几滴香油)
料汁倒在主料中，拌匀，开吃！
今日午餐:一盘凉拌荞麦面➕一杯薏米红豆汤，这个夏天不要太舒爽哟！
棉花糖版原味雪花酥
接到北京的发小通知，无论如何也要吃到我做的雪花酥，赶紧打起精神来～

话说这已经是第二位帝都的小伙伴要我做雪花酥了，考虑要不要去开个店😂
用料：
180克棉花糖
50克黄油
140克饼干
60克蔓越莓
80克坚果
50克全脂奶粉
做法：
原料凑齐了就成功一半啦😂
黄油放入不粘锅中小火加热至融化～
加入棉花糖不停搅拌～
棉花糖完全融化至顺滑后加入奶粉～
不停搅拌至无干粉状态～
关火后倒入坚果、蔓越莓和饼干～
快速翻拌～
倒入不粘烤盘中用手塑形～
均匀撒上奶粉后用擀面杖塑形～
冷却后用锋利的刀切小块儿，夏天建议放冰箱冷藏定型，要硬一点点才好切哦～
香蕉烤面包
热量：269 
盐分：0.9克

在化疗期间，没有食欲，吃不下饭时，
可以当零食

那我们看看是怎么做的
用料：
1根香蕉
面包                       1片
桂枝粉                  少量
做法：
在面包里摸奶酪。
把切好的香蕉摆上去.
在烤箱里烤3分钟
撒桂枝粉
放在盘子里后可以吃了。
舟山烤梭子蟹
准舟山媳妇吃过一次36码鞋底大的梭子蟹后就盼着早点嫁了
在下厨房搜索有关梭子蟹的做法 有清蒸或跟年糕一起炒  没有烤蟹的记录。我男朋友说最新鲜最本真的吃法反而是最简单的烤蟹。
用料：
能吃多少烤多少梭子蟹
适量六月鲜
适量姜丝
做法：
把螃蟹清洗干净
背壳朝下 腹壳朝上 放在锅里 锅底加约50ml（就是一点点点点）的清水
这一步不要怀疑 是真的只需要放一点点水 稍微锅里带点水就行 因为是烤螃蟹不是煮/蒸/炖螃蟹
加好水后 开大火 烤12分钟 期间有鲜味和糊味冒出 不要惊慌 只是壳会糊 里面肉肉还是香甜的哦（温馨提示：一定不要用不粘锅来烤！！！我用不粘锅烤完螃蟹，锅也寿终正寝了 最好用耐造的铁锅 烤完螃蟹可以用钢丝球把锅刷干净 ）
啊 美味的梭子蟹啊 大海的馈赠🤩😘
拿着小碗倒上六月鲜切片姜当作蘸碟或者什么都不蘸也超好吃哦
清蒸童子鸡
苏北农村，空气新鲜，树林里散养，160多天的慢慢长大，童子鸡可以清蒸吃喽，这个时候肉质鲜嫩，是春天里孩子们补益的好食材
用料：
1只童子鸡
2根葱
少许黄酒
1勺料酒
5片姜
6粒枸杞
少许盐
2朵香菇
5颗红枣
做法：
清蒸童子鸡的方法如下：
步骤一：鸡子清洗干净后，用牙签把鸡子全身扎一些小洞，容易入味
步骤二：用盐把鸡子全身擦拭一遍，好似给鸡子按摩[呲牙]
步骤三：
鸡肚里放入葱，姜，料酒一起腌制1~2小时左右，提前把需要放入的配料，红枣，香菇浸泡
步骤四：
大锅里放水，鸡子放入大碗中，蒸40~50分钟，中间一定不要揭开锅盖哦[呲牙]
最后一步蒸好后，可以蘸一些酱料就可以了
宝宝最爱•酥酥蒜香炸鸡翅
毋庸置疑，炸鸡翅是全民最爱。
不仅是因为欧巴和欧尼的爱情故事，
最重要的是，吃鸡不长胖哦😯

虽然现在不是初雪，
也没有啤酒
但是任何时候，
和心爱的人一起吃炸鸡，
幸福不言而喻。
用料：
14个鸡翅
1勺盐
适量酱油
适量蚝油
2勺料酒
适量十三香
适量蒜蓉
适量面粉
适量淀粉
做法：
鸡翅洗净两面切一刀或两刀
蒜蓉，酱油，蚝油，盐，料酒，十三香放进去。十三香真的是腌料的灵魂。哈哈😄         要注意的是，1⃣️酱油和蚝油可以改变鸡翅的颜色深浅，根据喜好增减。2⃣️其他腌料也根据个人喜好增减。所以这里写了适量。
搅拌均匀
覆一层保鲜膜放冰箱腌制一晚上。
面粉：淀粉=1：1    搅拌均匀
360度无死角覆盖在鸡翅上
裹成这样
盆里还有一点腌料，再放进去蘸一下
再到粉里面裹一下。对！你看的没错！就是裹两次粉。哈哈😄
小火炸，炸至表面金黄捞出沥油
二次炸。油热起来放入。
炸至金灿灿捞出
蕃茄酱、孜然，按照自己口味放点料。开动喽！
妈妈的味道独家玉米汤
夏天的玉米，只要去市场就会遇到很多，很多南方的朋友可能会用切段儿来煲汤，或者做个浓汤，但是作为一位正宗的烟台姑娘，我还是最喜欢老妈做的😘下面就分享给各位厨友👯
用料：
适量（根据你汤的多少）盐
3个生玉米
一小把菜豆
炝锅用的适量葱
一勺（汤稍微带点儿颜色就行）味极鲜
擦丝器一个工具
做法：
生玉米拨皮洗净，用擦丝器把玉米粒擦下来（小心手），擦丝器最好选哪种孔粗一点的
如图擦成这种备用
第3步:如图菜豆洗净，切小段备用
第4步:起锅烧油，放葱花炝锅，接着把菜豆放进去煸炒至变颜色，加水烧开（水的量跟玉米多少都可以自己掌握想喝稀一点的就多放水，如果太稀可以像做疙瘩汤一样弄点面补救哦），下玉米用筷子搅开，火不要太大以免糊底 ，煮熟变浓稠，最后放盐鸡精，出锅开喝😍
椰蓉果酱排包
新年第一烤

做个香甜的软面包，讨个好彩头

祝大家马年甜甜蜜蜜 和和美美
用料：
125克金像面包粉
20克椰粉
125克普通中粉
35克糖
2.5克盐
2.5克酵母
165克30度温水
12克橄榄油
表面用果酱，椰蓉适量
做法：
1，温水先溶解酵母

2，所有材料混合，揉至扩展

3，自制发酵箱28度，加一杯热水（湿度有90%以上）发酵1.5小时，至2-3倍大，戳洞不变形

4，分割成80克的面团，共6个，滚圆松弛10分钟

5，整形成长条，放入模具

6，自制发酵箱，28度，加一杯热水，发酵50分钟左右，至2倍大
7，烤箱预热190度，面团表面喷水，挤果酱，撒椰蓉，中下层，烤35分钟左右
我用的模具是17cm的方形贝印硅胶模，放5个正好

剩下一个面团单独揉成长圆形
放在吐司盖子上2发 & 烤，不沾哈
190度烤了18分钟左右
出炉后尽快脱模哈，免得下方水汽散不掉
姜醋蛋
嘴馋😅
用料：
10只鸡蛋
350g姜
500ml甜醋
做法：
先煮好鸡蛋 冷水剥壳 备用
炒姜 不要放油哦～
甜醋 鸡蛋 姜 都放入砂锅 注意！不要有生水！
60分钟左右 已经蛮入味了～
赞赞！这是60分钟之后 蛋的入味程度
山西酱梅肉
这是申妈妈擅长的祖传菜，我们都觉得很下饭和下馒头，所以做了菜谱留起来
用料：
2500克五花肉
若干片姜片
若干片蒜片
一根葱片
两瓶王致和腐乳汤
若干花椒水
若干花椒，大料
做法：
买一条五花肉，宽度参考自己的碗口宽度。切段儿，生水下锅撇去浮沫留原汤
留原汤加入花椒大料，中小火炖20分钟左右筷子扎动为止，捞出晾凉，准备切片
切片参图。
摆盘
切好片，均匀铺上葱姜蒜片，撒上花椒水和腐乳汤，还有少许盐，放入蒸锅里蒸熟。大约一小时可以。
注意是玫瑰腐乳汤，要不然颜色不大对
完成✅
四季豆笋干鲜肉馅汤包
我觉得每个家庭都有自己家独有的一种饺子馅，这个就是我们家的，百吃不厌
用料：
若干四季豆
若干笋干
若干油豆腐
适量肉末
适量肥肉
勺鸡精
克盐
1勺芝麻油
适量生抽
1勺黄酒
做法：
笋干泡发，四季豆去两头洗净
四季豆，笋干，油豆腐切末
切点肥肉熬油渣
把四季豆末笋干末油豆腐末在锅里炒一下
把油渣切末，在炒好的馅里伴入油渣末和肉末
加调料搅拌