xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红酒萝卜烩牛腩
用电饭锅制作的超简易美味
用料：
500g牛腩
500g白萝卜
200ml红酒
少许生抽
20g白砂糖
少许黄芪，肉蔻，陈皮，八角，草果，花椒
一根葱
4汤匙料酒
做法：
葱切段大约5厘米长留用。白萝卜切块，大约2～3厘米即可，太大了不容易熟。ps这次萝卜切的块大，多炖啦半个钟才熟。
牛腩切成略大方块约2.5～3厘米，依据个人喜好。准备焯水。
做一锅开水，加少许料酒以及花椒，水开后下牛腩。开锅后撇去浮沫，肉变色即可关火。将水倒出，牛腩沥干水分留用。
炒锅烧开，加少许油，一定要少许哦（牛腩肥肉肉很多，下锅后油会很多的。）油5成热左右，下八角和葱段炒香后下牛腩，翻炒透后，加入生抽和砂糖，此时要小火，不然糖会糊哦。继续翻炒吧！上色后，加入红酒。先让红酒煨一会牛腩，大约8～10分钟后关火。
哇哈哈最后一步啦！把白萝卜先放入电饭煲内，再把红酒牛腩一切倒入，加水至刚好没过牛腩和萝卜，加入之前准备的调料。（也可以做成调料包一起放入锅内。）就可以放心华丽丽的炖煮啦！啦！啦！啦！啦！啦！两个小时左右即可。喜欢吃没魂的也可以久一点。ps我家的电饭煲被我母后大人说是过家家才用的超小号，没想到也可以满满炖煮这么一大锅，因为电饭煲不会热情的沸腾，所以肉汁和汤汁都不会浪费，时间虽然久一点但是味道真是好极啦！
爆米花
热气腾腾的爆米花出炉了。
我们开始做爆米花喽！
用料：
100克玉米
50克糖
50克水
10克油
做法：
先把100克玉米洗干净，放油，大火烧开，将玉米放到锅里，大火炒至爆米花爆开。有一个爆米花爆开赶快把锅盖盖上，然后取出捞到大碗里备用
留底油，将白糖放水，熬制白糖软化。
将爆米花放入熬好的糖浆里炒匀
热气腾腾的爆米花出炉了！
松软香甜的肉桂卷，红豆卷(咸焦糖红豆卷版)
用料：
咸焦糖：
300克白糖
将糖全部浸湿即可水
110克咸黄油
50克新鲜奶油
一点点适量盐
罐装红豆沙
胡桃仁
做法：
白糖倒入干净锅中，将糖全部浸湿即可得水，可用手指帮助把糖打湿，大火加热，不要搅拌，可不时晃动，至糖浆呈浅褐色，变中火可开始搅拌使受热均匀。
当颜色呈金褐色去火，边搅拌边倒入黄油，奶油，搅拌均匀，再加一点点盐，根据自己口味调整。
台面上略撒面粉，从冰箱中取出冷藏后面团，面团表面略撒面粉，将其擀成33-35cm*25-30的长方形。
将红豆沙均匀抹在面团上，把长边的一侧向内折成卷，长卷尽量均匀分成8份，用细线勒断成8段。
两种选择一：23cm*33cm烤盘垫油纸，抹油，把焦糖倒在烤盘上，然后8个肉桂卷用手掌压扁4*2放在烤盘上；
两种选择二：大玛芬盘底部直径6cm，顶部直径9cm，高4.5cm，把焦糖倒在底部，然后8个肉桂卷用手掌稍压扁放在玛芬烤盘上。
红豆卷放在密闭容器中，放一盆热水加速发酵，约40-60分钟，至体积膨胀1+3/4大，不必要2倍大。
烤箱提前15分钟预热到175摄氏度（350华氏度），发好的红豆卷放在烤箱中烤30分钟左右，至表面金黄，中途180度调转烤盘，使受热均匀。
红豆卷取出后，取一烤盘铺油纸，烤盘倒扣，红豆卷倒出玛芬盘，然后撒上新烤胡桃仁，巧克力肉桂卷也可参照红豆卷的做法，用咸焦糖和胡桃仁做topping（顶部装饰），这两种做法可以随意替换。
烤南瓜/烤倭瓜/烤窝瓜
东北习惯程绿皮的南瓜为倭瓜，也写做窝瓜。东北有一个品种叫做谢花面，合适的季节（如：8月份就是最好的吃窝瓜的季节），几乎多数窝瓜都又面又甜，到十月份以后窝瓜就不再面了，是由于窝瓜里面的淀粉转化成了单糖、多糖等成分。窝瓜是我最喜欢的淀粉类食物之一，因此除了炖窝瓜，蒸窝瓜以外，我还喜欢烤着吃。粉糯糯的口感真是让人陶醉其中无法自拔。
用料：
南瓜/倭瓜
做法：
谢花面窝瓜挑个头大，老的，用指甲按不出坑的。
切开以后挖出瓤
把窝瓜切成块，籽也不浪费，可以扒出来晒干，再用烤箱烤熟或者生吃。
烤箱中190°烤40分钟即可。（烤的时间和温度可根据块大块小调整，可以中间翻动一下）
超简单青口贝（包含详细的青口处理方法）
海味十足，简直是我的最爱，青口贝怎么处理？青口贝怎么做？餐厅中很常见的青口贝家常做法简直不要太简单，疫情期间在家也可以解馋，快跟着我往下看👇
用料：
20只青口贝
10克黄油
5瓣蒜泥
8片生姜
做法：
青口贝送来的时候，一看就觉得处理很头大。在助农产品上买的青口贝，口味简直太棒了，性价比非常高，推荐大家可以看看
养殖的青口贝，往往都是足丝缠在线上悬挂在水里，很少泥沙，如果不放心可以泡盐水吐沙，水刚好没过青口再加一把盐。
这个就是足丝，在清理青口贝的时候需要剪掉的，用力拽掉也可以，不过容易不小心拽掉里面的肉。
拿上我的钢丝球，开始吧。也可以用刷子，用剪刀刮🌚只是我觉得钢丝球更简单直接
青口贝先过水，过到大致清洗干净就可以开始1by1清洗啦，刷刷刷，把青口贝上的附着物都刷掉。
大概就变成这样了⬆️比刚收到的时候看起来好看多了。处理完青口贝，过下水最后冲洗一下，就可以开始👌🏿
准备一小块黄油，大约10g就可以了，5瓣蒜压蒜泥和8片生姜。
大火黄油加热至融化+蒜泥炒香，也可以加一些洋葱，这一步还有一个作用就是保护一下锅不干烧。
就可以开始下青口贝和生姜了。对❗️你没有看错，就直接加上这两样，别的什么都不用加，不要水什么都不要加。因为青口贝加热之后会吐出很多水，不怕干烧哦～👌🏿所以不要担心。
大火翻一会之后青口贝的水就出来了，然后关上锅盖调小火烧5分钟，打开翻翻，保证每个青口贝都开口，也可以让青口贝均匀接触汤汁。确保都开口后关火，闷5分钟。
可以啦，出锅👌🏿
三文鱼头汤｜美食台
半只三文鱼头、一块豆腐，简单用白味噌和白胡椒调味，一锅鲜美的鱼头汤半小时内即可出锅。花费不多，却简单营养，还能留一部分用来煮面吃。
用料：
半个三文鱼头
250克嫩豆腐
适量盐
少许白胡椒粉
少许姜片
20克白味噌
少许葱花
做法：
将去腮后洗净的三文鱼头两面撒上盐、白胡椒粉，腌制15分钟。
热锅起油，撒一点盐，下姜片煸香后捞出。
放入鱼头，带皮一面朝下，中火煎至鱼皮微微皱起，翻面。
然后倒入滚水，水要一次性加够，最好没过鱼头。
大火煮5分钟左右，撇去浮沫。
然后加入一两勺白味增搅匀，转小火，盖上盖子，焖煮约20分钟。注意味增不要放太多，以免盖过鱼汤鲜味。
待汤头渐渐浓稠，下切成小块的嫩豆腐，继续煮两三分钟，就可以关火了。
盛出后撒一点葱花，汤头会更鲜美。
心太软
好吃容易做～
用料：
200g糯米粉
若干红枣
2勺白砂糖
水
做法：
红枣浸泡1小时，冷水
红枣开口，把核拿出来，切开3分2，方便放糯米团…
温水开糖水…适量加入糯米粉内，开始捏捏…有点粘手即可…
搓成椭圆塞紧开口的红枣内…
蒸10分钟，关火焖5分钟后开盖子，完成✅
台式蛋饼
Q软的面皮遇上金黄的鸡蛋混合小葱和培根的香气成就一道经典营养的台式早餐  

用料总共做三张饼左右
用料：
100g面粉
20g淀粉
170g水
3g盐
3个鸡蛋（小）
适量小葱
两根培根
做法：
面粉、淀粉和盐混合加入水用蛋抽搅拌均匀 静置十五分钟
不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块
鸡蛋打散加一小勺水打匀后加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀
不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去 转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅当面糊均匀平铺在锅面成圆面皮
待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀
翻面让蛋液面再煎一会儿
煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折
切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃
脾胃虚弱_电饭锅小米饭
养脾胃怎么可以缺了小米呢
也可以做小米粥啊
用料：
1碗小米
1碗半水
做法：
全放到电饭锅里，按下煮饭键!
开吃!
宅家自制零食🍩甜甜圈🥨大麻花
自己做甜甜圈🍩可以完全发挥自己的想像DIY这就是乐趣所在了！正好把面团一分二另一份做了几个大麻花！味道很赞呢！
用料：
500克高筋面粉
3克酵母
5克细砂糖
150克牛奶
10克黄油
1个鸡蛋
适量糖粉（装饰用）
适量植物油（油炸用）
做法：
容器加酵母白糖加温牛奶，搅拌融化。再加一个全蛋液，加高筋面粉，搅拌成絮状！
成絮状后揉成面团，再加入融化至室温的黄油继续揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大！
面团排气后一分二，一份做甜甜圈，一份做麻花。做出形状盖保鲜膜二次醒发！
油温大概7成热的时候下油锅，中间要不停的翻动！
出锅后趁热撒糖粉，你完全可以自己DIY做自己喜欢的口味！
椿芽烙饼
吃了几顿椿芽炒蛋，还剩一些，想着变化一下吧，既然韭菜都能加，那椿芽也试试烙个饼吧！
用料：
一把香椿
两个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
鸡蛋调散成液，面粉加水调成糊，加入蛋液，调匀，使面糊没有颗粒，流动性。
椿芽切碎，加入面糊
椿芽与面糊调匀，加适量盐，也可以根据自己口味，放点椒盐或者五香粉之类。
平底锅烧热，刷一层油，舀入面糊，摇动平底锅，再用勺整理，使面糊均匀铺于锅底。
摇动平底锅，面饼可以摇动，就翻面，煎另一面
两面交替煎，直到煎熟，合乎自己的软硬程度。
蜂巢蛋糕（减油糖）
突然很想吃蜂巢蛋糕，于是找到了君之的菜谱（感谢分享），但原配方实在太油太甜了，于是尝试油糖减半，经过几次实验，目前的配方可以达到预期效果，虽然油糖还是不低（不喜欢吃甜食的男同胞还是会觉得偏甜，但我们几个女生觉得刚好）。
蜂巢蛋糕除了正确的配方，最重要的就是火候了，足够的温度和时间才能烤出焦糖颜色。

PS：以下用料的分量，我装在25cm*13cm*6cm的土司模中刚好，烤箱脾气不一样，需要自己稍微调控一下哦，我的是上下200度，30分钟。
用料：
100克底筋面粉
5克小苏打
2个鸡蛋
60克玉米油
100克炼乳
30克蜂蜜
50克细砂糖
150克开水
做法：
细砂糖倒入碗里，加入开水搅拌融化后，隔水（加快）冷却备用；
隔水是为了缩短冷却的时间
大碗里打入鸡蛋，打散
（图片中：顾着拍照忘记打散了，后面搅起来比较费劲）
加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀
加入植物油
搅拌均匀成稀糊状（蛋液乳化变白）
低筋面粉和小苏打混合并筛入上面的稀糊里
继续拌匀，成为面糊（用手动打蛋器搅拌即可）
分三次倒入第1步冷却后的糖水
每一次都搅拌均匀再加下一次
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。
一定要静置哦，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。（忘记拍图了，o(╯□╰)o）

烤箱上下200度预热后，将模具放入，烤30分钟左右，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。
稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，底部到中部部分可见蜂巢结构。
脆皮小蛋糕
用料：
5个鸡蛋
150克低筋面粉
100克细砂糖
1小匙食盐
几滴柠檬汁
适量芝麻
适量无味道食用油
做法：
鸡蛋，盐，细砂糖，柠檬汁全部放进一个大盆，用打蛋器打发
打发时间有点长，具体多长时间没计，打成图片样就可以了。
分三次筛入低筋面粉，用炒菜的方法拌均匀。
模具刷上无味食用油，把蛋糕糊倒入模具，放入烤箱，上下火160度烤25分钟。注：烤箱需提前上下火160度预热5 分钟。
模具不粘模，冷掉可脱膜。用量刚好可以做24个蛋糕。
成品，松软，皮酥脆。没有戚风蛋糕细腻，完全两种不同的口感。
☆☆自制薯条☆☆
用料：
N个土豆
适量玉米淀粉
少许盐与醋
随意番茄酱
做法：
洗净土豆（马铃薯）
逐个去皮
切条泡盐水一下洗
锅里烧水下N滴醋一勺盐煮半熟变色即可捞出
我会冲下水龙头水再凉
加少许盐，逐个裹上粟粉（就是玉米粉）冰箱急冻（三个小时即可炸）我一般隔天炸吃，记得要复炸才能脆哦，冻N天也没关系，反正方便炸吃。
右边是粟粉（玉米粉）
一个人能吃一大份
摆盘随意，开心就好。
口感不比肯德基差
停不下的喜欢吃！
也可以切这样子
个人还是喜欢这样切，方便口感足！
隔天最好换个盒子
洒椒盐，沾番茄酱。
谢谢看完
珍珠丸子
用料：
300g猪肉
100糯米
做法：
把猪肉馅加入耗油，五香粉，油，腌制十五分钟！
把猪肉馅围成球型！再把泡一小时半的糯米漓去水分，放入盘子中，把球型的猪肉馅放入糯米盘子中滚沾满糯米，放入另一个盘中！
放入锅中蒸三十分钟！
快手辣子鸡砂锅面
这道一人食面真真极快手！当然我的辣子鸡是现成的，就煮熟面，加调味料即可，当然用的是“太太乐鲜鸡汁”调味料了，就像施了魔法，你也试试！
用料：
或其他你想吃的辣子鸡
适量蔬菜
随便你想吃的面面
适量太太乐鲜鸡汁调味料
做法：
前一天做的辣子鸡取适量放入砂锅。
加水煮开，下面条煮熟。
加适量蔬菜。
加太太乐鲜鸡汁调味料。
拌鱿鱼丝
用料：
鲜300克鱿鱼
100克黄瓜
5克酱油
3克醋
5克辣椒油
2克味精
5克芝麻酱
做法：
鲜鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝；2。 黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；3。 鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上；4。 浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可
清蒸蒜香麻椒剁椒金针
用料：
适量金针菇
适量自制蒜香麻辣椒
适量剁椒
做法：
金针菇去蒂，冲洗干净，放入盘中，放上少许剁椒，淋上自制的蒜香麻椒油，隔水蒸8分钟即可出锅享用，鲜美无比。
舒芙蕾（消耗少量蛋清）
做葡塔会剩下蛋清，那我就把那一个蛋白给用掉，这样不浪费，完美！哈哈😄
用料：
一个蛋清
几滴柠檬汁（可用醋代替）
10克白糖
3.3克玉米淀粉
做法：
往蛋清里挤几滴柠檬汁打发蛋清（没柠檬汁可以用醋代替，主要是去腥）
分三次加入白糖打发蛋清，可以看到是湿性状态（大弯勾）
再加入玉米淀粉继续打发到中性状态，也就是这样小勾勾的样子
烤箱预热好，将打发好的蛋清直接倒在锡纸上，烤箱150度，25分钟左右即可（可以加点蔓越莓干装饰）
烤得表面金黄就可以了
看，吃云朵了
煎三文鱼
三文鱼生吃味道很棒，但我还是熟的更健康，这道菜的做法超级简单，手残党也能学会！！
用料：
1块三文鱼
3克白胡椒
5克黄油
3克盐
5克面粉
2滴香醋
做法：
一块三文鱼洗净去皮（各大视频有去皮教程，我买的去好皮的），加入盐白胡椒粉抹匀（我还俩了点花椒，个人喜好）。
撒上面粉（可以防止三文鱼煎糊，毕竟不便宜），和白醋，抹匀
全程小火，放入黄油慢慢化开
放入三文鱼，小火煎5分钟左右
翻一面，再煎5分钟后即可出锅
陪上拌好或者清炒的蔬菜，营养美味的一餐就完成了
腐竹辣条
虽然有点丑但味道不错的 希望你来刷新我的记录做的更好看！
用料：
3片姜
4条腐竹
30克白糖［可有可无］
2勺辣椒粉
少量花椒
4个干辣椒
3片姜片
1根葱段
4片香叶
2勺芝麻(可有可无）
2个桂皮
4个八角
还有类似香料即可
做法：
1。将腐竹泡好
1.将腐竹捞出控水
2.将腐竹煎成金黄色
3.捞出
1.先放干辣椒冲断姜片炒下
2.各种调料［味道自调］
3.调料稠了放点清水 随后放腐竹
4.多煮一会收汁

1.放凉味道更好
香炸孜然排骨
一个冬季里，各种煲汤，实在不想再喝排骨肉汤…
肋排又实在不错，
那就吃口现在流行的香炸排骨吧…
用料：
数根肋排
4块冰糖
适量盐
适量鸡精
适量老抽
根据口感孜然
一个鸡蛋
做法：
洗净肋排
肋排切成小块，并焯水去血
适量玉米淀粉，鸡蛋一个（最好是蛋清，因为是晚饭后准备，蛋黄不能再做其他食材 更不能浪费哦），调入盐 孜然 老抽 冰糖水 鸡精拌匀，静置半天时间。
锅内下油，烧至8成热，下排骨
排骨炸锅两次，一是口感香酥 二是保证排骨肉熟透
出锅啦…
蜜汁红薯
用料：
6个红薯
做法：
先把红薯用清水洗净，再用纸巾将水分晾干，最后铺一层锡纸可以将红薯放上去烤啦，烤得中途将红薯翻个面直至闻见香味就成功啦
这是烤好的红薯，稍微冷却一下下哈哈😄
掰开隔着屏幕都觉得好吃呀
口感实在太好啦 连吃了两个😊😊
老妈蹄花
上周去成都玩了几天，感受了美食之都的魅力，最为难忘的就是这道老妈蹄花，汤汁鲜美醇厚，猪手软烂入味，加上酸辣的蘸水一道菜吃出两种不同的口味大大的满足了我的味蕾！视频菜谱更新于微博@爱生活的边边   微博网址 ：http://weibo.com/aishenghuodebianbian
用料：
#食材
2个猪手
200g芸豆
20g生姜
30g葱
#调料
2颗八角
一勺花椒
3片香叶
20ml白酒
10ml酱油
10ml醋
2勺红油辣椒
根据个人口味添加盐
做法：
照理依旧先来一张全家福
猪蹄最好买的时候让店家帮忙剁成小块，自己在家剁真的很伤刀，别问我咋知道的，都是眼泪...
芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸泡，时间来不及也可以不用提前浸泡只是这样煮出来的豆子比较容易破影响品相
锅中加入足量冷水放入猪蹄和花椒，八角，香叶后开火为猪蹄汆水去腥
汆水后捞出，如果表面有很多血沫可以用热水洗去
换口锅放入猪蹄，加入足量的清水（可以多放一些，汤汁真的是这道菜的精华）加入姜片，葱，盐，白酒（白酒的作用是为了去腥增香不会留下酒味吃了更不会醉，这点放心哈）
边边视频中用的是电锅选择豆类蹄筋模式进行煲炖的，也可以改用砂锅小火慢炖3小时左右知道猪蹄跟芸豆软烂即可
用酱油，醋，红油辣椒，葱花调配出一碗蘸水，猪蹄可以蘸其食用，酸辣解腻，别有一番风味
不需要活底摸也能做的颜值蛋糕———红丝绒漩涡奶油蛋糕（小美版）
家里的活底模搬走了，没有模具也难不倒我，一个烤盘搞定一个切开有惊喜的蛋糕，而且成品很美，也不大，非常适合人少食用。
用料：
克奶油
个蛋黄
克牛奶
克细砂糖
做法：
步骤1

把主锅擦干，无油无水，插入蝴蝶棒，放入5个蛋清，50克白绵糖，2分钟30秒左右，速度3.5打发。把50克细砂糖分3次加入打发，打发到湿性打发，拿起有个小钩钩，用刮刀棒把蛋白霜刮出大盆钟，放入冰箱备用。

大碗蛋黄五个，加入60克玉米油，加入60克牛奶+10克红曲粉的均匀液体，搅拌均匀后，加入90克低粉，拌匀备用
把1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，海底捞式的翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，海底捞式的翻拌均匀。

烤箱预热160℃10分钟，把面糊从高处，倒入垫了油纸的正方形烤盘中振几下，160℃20分钟。
烤好后拿出，放在烤网上，稍稍冷却，翻面，去掉底部的油纸，凉凉半小时
（我的红曲粉和面粉一块下的，所以不均匀，所以一定要之前和牛奶拌匀后加在面粉糊里）

倒入600克淡奶油，40克绵糖，1分10秒速度3.5（淡奶油一定从冰箱冷藏取出）打到有尖角的状态。冰箱冷藏



28X28的蛋糕片用尺子上下均匀画六个点，用锯齿刀分层三片一样大小的蛋糕片，9公分的高度，蛋糕的高度也这样，奶油用抹刀均匀抹上一层，不要太厚也不要太薄
拿起一片开始卷，另一片接着上一片的底部用奶油粘合，三片全卷完，注意底部要卷平，不要卷的太松，也不要卷的太紧，把奶油都挤出来了。
把平的一面当底，用刀压一压，压平，面上抹平，最后一个蛋糕口，45度斜切掉，平，开口的地方用奶油粘好，整成圆形
加奶油用抹刀和转台把周围抹光滑，表面平就可以，后期巧克力会遮挡。
巧克力块（用纯可可脂的比如法芙娜），用刨皮刀刨，面积大一些，不会太碎，用勺撒在蛋糕表面
插上装饰美美哒
侧面也一样颜值很高哦
三汁焖锅（黄记煌再见）
哈罗大家好 我是大陈～

两天前 我连着定了两次黄记煌外卖 都被拒单了 今天上午我终于忍不住 查到了餐厅电话打过去 结果对方告诉我 餐厅倒闭了……

我猜是上天告诉我 你要靠自己 哈哈哈哈哈哈哈哈

（刚刚闪退了之后一直登不进来 好不容易上来了 发现草稿没了 真的磨练我的耐性啊 我现在忘记我刚刚都说了啥 哈哈哈哈哈）

这个焖锅之前也参考了很多大神的菜谱 综合了很多优点 再根据我们家自己的口味改了一下 包括里面能用到的肉类 不管猪牛羊鸡鸭鱼 只要你喜欢的 都可以放进去 配菜也是一样的哈

希望也给大家一点小参考 毕竟众口难调 大家可以依照自己喜欢的酸甜苦辣进行适当调整配料哈
用料：
8个鸡翅
16头墨鱼仔
8只虾
1根胡萝卜
1整颗蒜
1个洋葱
1个土豆
2小段淮山
2个青尖椒
2个红尖椒
2勺番茄酱
2勺蚝油
1勺淀粉
适量盐
1勺糖
2勺黄豆酱
50克黄油
2勺蒸鱼酱油
适量花生油
适量姜
做法：
今天我准备的肉类如上 有鸡中翅 海虾 还有墨鱼仔
首先处理鸡翅 给鸡翅正反两面各改两刀 可以帮助更入味而且更容易熟透
放入适量盐（一点点就可以） 一点点酱油 几块姜片 还有一小勺花生油 
然后带上一次性小手套 给鸡翅做个按摩 帮助它入味 放在一边 腌制大半小时即可
然后我们来准备配菜 把淮山 土豆 胡萝卜 洋葱 各色尖椒 洗净后全部切块 再放进一整颗拔好皮的蒜头 然后加入少许盐和花生油 手动拌匀备用
现在来调制我们的主配料 首先2勺蚝油
再2勺番茄酱
再2勺黄豆酱
再2勺蒸鱼酱油（或者你可以选择海鲜酱油之类的 就是鲜一些的酱油）
再1勺糖
最后1勺玉米淀粉
然后拌匀备用
拿出我的王牌万能锅 哈哈哈哈哈哈
取黄油
这次我取了50g 你可以多放一点 你问我为什么那么精细？因为锡纸上有刻度 我照着切的 哈哈哈哈哈哈
然后围着黄油 我们放进刚刚准备好的配菜 做个垫底
然后码上我们腌好的鸡翅儿
然后撒上一些黑胡椒碎
再倒上少许花生油
就像这样 是不是已经很有食欲啦 继续继续
盖上盖子 我是开了200w 先焖了15分钟 然后打开盖子
哇 已经半熟了～
关小火 开始码上鲜虾还有墨鱼仔
摆好后均匀浇上我们拌好的汁儿～ 再盖上盖子 调回至200w 继续焖10分钟
一定要注意看锅 别让它糊啦
噔噔噔 到时间了就打开锅盖 开到230w 收汁儿并拌匀食材
啧啧啧 配上一碗米饭 简直了！！！

虽然这道菜要准备的食材比较多 但是实际上也是很简单的 制作过程基本不会有什么差错 欢迎大家一起来探讨三汁儿的调配哦！！
港式奶茶
正宗斯里兰卡红茶粉，棒棒哒
用料：
2罐800ml黑白奶
50红茶粉
2400ml开水
80g白糖
做法：
水煲开把茶粉放进去，然后小火焖五分钟
把白糖放进去融化后倒进黑白奶
搅和一会然后关火等凉后过滤茶粉，过筛几次，奶茶会滑一点，茶粉分隔干净些
蓝莓海绵小蛋糕
用料：
40克低粉
100克蓝莓
2个鸡蛋
40克白砂糖
15克玉米油
20克酸奶
做法：
全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2、3秒才滴下
加入过筛的低粉
翻拌均匀
玉米油和酸奶搅拌均匀
加入少量拌好的面糊，翻拌均匀
倒回面糊中，翻拌均匀
加入蓝莓，翻拌均匀
盛入小硅胶模，入预热180度的烤箱，中下层，175度，25分钟左右
今年超流行的奶黄冰皮月饼，自己做也不难
在中秋节庆中，虽说传统月饼依然占着超大比重，但时下市场上也涌现了不少新潮流月饼。好比说，今年超火的就要算奶黄月饼了，还有奶黄流心月饼，还有其他等等的衍生物！只能说，为了跟上年轻人口味的步伐，我们也是不断尝新，希望为大家搜集更多美食数据，让大家的空气炸锅不闲置！
用料：
#现成冰皮粉版本
120g冰皮预拌粉
120g热水
适量熟粉（用于防粘）
#奶黄馅组成
3只鸡蛋
50g低筋面粉
150g奶油
30g黄油
1片芝士片
50g细砂糖
30g奶粉
2个咸蛋黄
1-2滴香草精（非必要）
做法：
冰皮粉1:1加入85℃热水，揉成面团。
面团按比例分成一个个小面团，搓圆，待用！每个月饼皮25g，当然，喜欢皮薄一点的也可以按照皮：馅=1:2的去分配。
鸡蛋打散，筛入面粉
奶油和黄油小火加热至微沸，然后倒入刚刚做好的鸡蛋面糊，一边倒一边搅拌
放入芝士片、细砂糖、奶粉搅拌，加入2个碾碎的熟咸蛋黄、几滴香草精搅匀，平底锅小火加热至成型
炒好的奶黄馅，保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏
冷却至少半小时后的奶黄馅，分成25g一个的小球球，再放回冰箱继续冷藏15-20分钟
【组合月饼】
我们依然是用50g的月饼模子哈，把皮和馅包裹起来，然后搓圆，放到熟粉去滚一下，同时也可以在模具里面加一小撮熟粉，把多余的倒掉！
把做好的冰皮月饼放在冰箱冷藏1个小时或以上，口感更佳哦！
香菇油菜
用料：
10朵香菇
10～15棵油菜
适量蚝油
适量生抽
适量盐
1根葱
3瓣蒜
做法：
香菇油菜清洗好后香菇切片、油菜梗掰碎方便入味
蒜瓣儿切片、葱切段
热锅冷油、油可以适当的多一点，香菇比较吃油、油热后放入蒜瓣葱花爆香
葱花爆香后倒入香菇翻炒均匀后放少许盐炒至香菇出汁加入适量蚝油和油菜继续翻炒
炒至油菜断生后在加少许盐和生抽调味即可出锅
盐我是分两步放的，首先第一是在炒香菇的时候，香菇下锅后翻炒比较干放少许盐可以激发香菇出汁，盐切记不要放多了香菇容易吸汤汁会导致香菇过咸、第二部是在出锅前放盐、让油菜更好的吸收汤汁
＃麦子厨房冰淇淋机+小红锅＃冰淇淋+蛋卷碗
麦子厨房冰淇淋机，粉粉嫩嫩的颜值，超级简单的操作，孩子自己就能做出好吃的冰淇淋。撒上果酱、坚果、麦片，水果，或是你喜欢的都👌。自制冰激凌不仅材料安心，而且自制冰激凌的味道非常棒，不输任何大牌，可以说我吃过最好吃的冰激凌是自制的，再配上蛋卷碗，瞬间美好！
用料：
蛋卷材料
1个鸡蛋
40克白糖
50克无盐黄油
1克盐
3克泡打粉
20克蜂蜜
70克低筋面粉
酸奶冰淇淋材料
400ml安慕希酸奶
做法：
蛋卷材料。
鸡蛋，蜂蜜，白砂糖。
搅拌均匀。
黄油融化。
倒入搅匀。
筛入面粉泡打粉盐。
搅匀。
麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘，预热完成后，以挖球勺舀30g面糊放入蛋卷烤盘上，盖上上盖，中等力度压10秒，再继续烘烤1分钟。
打开。
烤好的蛋卷皮拿起，放在圆形的小杯子的底部上，杯子直径不宜过大。
也可以趁热用筷子卷成蛋卷。
成型后取下。
碗还可以装水果啊。
什么水果都ok😜
冰桶需要在零下18摄氏度条件下提前冰冻12小时，400ml 安慕希酸奶。
开机搅拌，倒入酸奶，搅拌10-15分钟后取出，放入容器，冷冻2小时即可用挖球勺挖球。
搅拌好的状态。
也可以直接取出食用。
撒上麦片和果酱。
配点水果也可以。
这是巧克力冰淇淋。
好吃好看。
奥利奥冰淇淋材料：淡奶油150ml ，牛奶100ml ，蛋黄2个，白砂糖35克。
两个蛋黄
加糖和几滴柠檬汁。
搅拌均匀。
牛奶加热至微微冒泡。
加入蛋黄液。
慢慢搅拌加热至浓稠后倒入盆里晾凉。
淡奶油加糖打发。
浓稠就可以。
加入晾凉的蛋黄牛奶液。
翻拌。
冰淇淋机开机，倒入原液。
搅拌五分钟后加入奥利奥饼干碎。
十五分钟后挖出放到盒子里面。
冷冻两小时后挖球。
冰淇淋裹入酥脆的奥利奥饼干碎，真的好吃到无法自拔。这款冰淇淋每一口都有奥利奥酥粒，每一口都有浓郁的奶香回味。。
冬瓜红豆猪骨汤
用料：
1斤猪骨
1斤冬瓜
1把红豆
做法：
冬瓜切块，红豆洗干净，猪骨洗干净，一起放进砂锅里，加入水。
煲1.5小时后，加适量的盐，放盐要看个人口味，我喜欢淡点，放小小调一下味就可以的。
起锅。
1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【007】豆浆黑米戚风蛋糕
美善品版本
用料：
60克黑米粉
30克低筋面粉
50克豆浆（浓）
40克玉米油
5个鸡蛋（提前分蛋）
40克细砂糖
做法：
烤箱预热180度
1️⃣将玉米油和豆浆充分搅拌均匀呈乳白色不分层
2️⃣筛入黑米粉和低筋粉，用蛋抽画Z字型搅拌至无干粉状态，逐个加入蛋黄，最终得到细腻的蛋黄糊（画8字3秒不消失）
3️⃣主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入蛋白和糖，速度3.5打发到干性发泡状态（参考时间2分30秒）
4️⃣用刮刀取一部分蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
5️⃣将混合后的面糊倒入主锅，5秒速度1.5搅拌混合均匀
6️⃣ 取下蝴蝶棒，用刮刀再翻拌几下倒入模具，用一根筷子搅拌一下面糊
7️⃣烤箱中下层，温度调整至170度，烤45到50分钟，出炉立刻倒扣，彻底凉透或者隔夜脱模更佳
第二天轻松脱模
组织细腻口感松软
红豆芋圆百合羹
用料：
35克左右红薯
35克左右紫薯
适量红豆
适量百合
一块冰糖
60克葛根粉
做法：
紫薯红薯蒸熟备用
取葛根粉60克
紫薯35克左右与葛根粉揉搓，加水40克左右成偏干固态状
同比例做红薯泥
切块
可揉搓成自己喜欢的形状
沸水下锅
漂浮后捞起
准备凉水，芋圆盛出，过凉水后会更Q弹。
红豆百合提前泡发，加冰糖煮两个小时，芋圆过凉水后放入。
红糖发糕
懒人的发糕
简单易操作
搞这玩意
还有时间玩手机
别看简单
好吃是王道
早餐出镜率极高
不用加泡打粉
给点发酵时间
弹弹甜甜香香
只要不讨厌红糖
手残都推荐试一下
用料：
320克面粉
20克红糖
20克白糖
4克耐高糖酵母
2个鸡蛋
245克水
若干红枣
做法：
用水把酵母化开，放入所有糖，红糖融化后加入鸡蛋打散，放入面粉搅拌成无颗粒，这一步骤无图。
倒入两个六寸戚风模具发酵，发酵到两倍大差不多四十分钟，具体发酵时间看状态和温度，发酵过头发酸口感打折扣
发酵好撒上红枣，红枣事先已经切两半去核处理，也可以不加红枣装饰
等水开后入锅中大火蒸25分钟，具体时间看厚度，不是唯一的，如果中间粘乎就是没蒸熟。
卤花生毛豆
用料：
各半斤花生、毛豆
花椒、八角、香叶、桂皮
生抽、食盐
做法：
花生，毛豆，分别洗净。
锅中放花生，加凉水。
差不多一碗花生，两碗水。
加一小把花椒，一个八角，两片香叶，一小段桂皮。（我的香叶，只剩渣渣了😂）
加一点生抽，适量食盐。
生抽增加风味上色。
食盐加到尝着汤合适就可以。
水煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。
加入毛豆。
盖住，煮10分钟。
关火。
捞出，倒入汤。在汤里泡半天。
不要盖住，盖住容易焖的很软烂。
小杨很喜欢毛豆。
汤少的话，记得翻一下，让都能泡到。
熊猫吃翔
用料：
土豆
胡萝卜
青椒
西红柿
洋葱
生姜
咖喱
做法：
把土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、西红柿、鸡胸脯切成丁备用；姜切丝，备用。
热油，爆香洋葱丁和姜丝，倒入鸡丁翻炒，加料酒炒至至变色，加入土豆、胡萝卜、青椒、西红柿翻炒出香味加水，加咖喱煮开，加入洋葱丁，加盐加鸡精。
米饭捏成饭团，用海苔摆出熊猫的样子。
装盘即可，享用美味吧。
贵妃麻花鸡
看法语频道介绍这个菜的做法 发现下厨房里竟然没有 特贴出来 以后尝试制作
用料：
鸡胸
鸡蛋
生粉
辣椒丝
香椿苗
枸杞
核桃仁
色拉油
番茄酱
米醋
盐
橄榄油
做法：
切
腌
裹
卷
炸
炒汁
裹汁
装盘
鲜菇炒牛肉
用料：
克牛肉
朵鲜菇
适量蚝油
适量盐
适量生抽
适量糖
适量生粉
适量料酒
做法：
食材
小贴士
材料没写全
过水
完成
虫草鸡汤
一个人的生活，做鸡汤又怕吃不完，终于买了一只鸡。
买点虫草花。
来吧，一个人也要好好吃饭。
一只鸡分三次吃，也不会怕一个人一次吃不完了。
用料：
1只鸡
3片姜
10克虫草花
2颗红枣
做法：
买回来的鸡，是900g。洗干净，泡一会水。
泡完水的鸡再洗一遍，用厨房剪刀把这些油，鸡屁股，内脏什么的丢掉。冷水下锅，葱打结丢进去，姜拍一下切片。
把鸡稍微的煮一下，水开了就别煮了。不知道那个是什么所以就丢了
捞出鸡分块。鸡腿的部分把皮切开，用剪刀剪开，很容易剪的，就像吃烤鸡一样撕开连接处。这只鸡我分了三次吃。要煮的部分丢电饭煲里，其他的拿保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻。下次要吃拿出来化冻丢进电饭煲里就好。很方便。
把所有的材料丢进去，放一根葱，煮到30分钟的时候把葱捞出来丢掉。我的虫草花放早来。下次做就等最后十分钟的时候再发虫草花。
开盖的时候放一把葱花进去，放盐调味。煮出来的汤真的很漂亮。
北方包子（素馅儿哦）
用料：
500克面粉
5克酵母
250克水
1把粉丝
2个鸡蛋
半根胡萝卜
4朵香菇
1把菠菜
适量盐
1勺香油
2勺十三香
半勺鸡精
1勺老抽
适量大料花椒水
做法：
切成小丁
加料拌匀（里面的东西都可以直接吃.所以拌好后可以试味是否合适）
开包（不知道会不会有小伙伴不会包😂如何包我没拍）
上锅蒸15-20分钟
😁
出锅啦
粗心的我发面教程忘记了😣
先用温水将酵母粉和化（冲开）
温水和面.面团揉至光滑.
用保鲜膜封起来发酵2-3小时
【随便的炸鸡坨】
听说好久没吃肉了，该出击时就出鸡【随便的炸鸡坨】可PK外头的劲爆鸡米花。鸡年必须吃鸡，吃完这顿再减肥！
用料：
一大块鸡胸肉
适量糖
适量盐
适量辣椒油、酱油
适量黑胡椒
适量蒜末
适量淀粉
1个鸡蛋
适量面粉
适量料酒
做法：
根据以上提供的食材准备好
放入料酒
辣椒油
放入蒜末、盐。少许糖搅拌均匀并腌制一会更入味哦
制作面糊：鸡蛋和水搅拌
放入油里炸
好啦！准备拿它看剧啦！
年糕红豆汤
用料：
适量红豆
适量年糕片
适量冰糖
做法：
1、红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用。
2、先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙。
3、最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可
青椒小炒肉
吃什么？吃什么？晚饭吃什么？休假这几天香锅米线麻辣烫吃够了，决定自己做个土豆回锅，太晚了，市场五花肉都卖没了。想来想去，灵光一闪，猪肉炒辣椒吧，虽然五花肉炒会更好吃，但是没有的话用别的位置也可以，主要是对自己有信心，毕竟是自己炒的，还能不好吃？配碗大米饭，没有错！
用料：
半斤后丘肉
6根尖青椒
三瓣蒜
适量姜丝
两根葱花
适量色拉油
一点点糖
适量盐
两勺一品鲜酱油
做法：
一   肉切片  蒜切片 葱花 姜丝  尖青椒斜切段   分类装好备用
二  油烧热，大火，加入葱姜蒜炒香，加入肉片炒到九分熟，加入酱油，酱油瞬间蒸发，加入一点点糖，加入辣椒，翻炒几次，辣椒不生即可，不要炒软。加盐炒匀出锅。完美！
吃吧吃吧
炸杏鲍菇（素酥肉）
用料：
若干杏鲍菇
2个鸡蛋
若干淀粉
一勺盐
一勺胡椒粉
若干孜然粉或麻辣鲜
做法：
杏鲍菇洗净撕成条，用厨房纸吸干水分
调蛋液：两个鸡蛋，一勺盐，一勺胡椒粉，一些淀粉。调成糊状不要太稀，可以裹上就行。看你自己用多少杏鲍菇就放多少料。
油热后，放筷子进去可以冒泡就裹上蛋液下锅炸，炸到浮起捞出
捞出后再复炸一遍至金黄酥脆
出锅后撒上孜然粉或麻辣鲜，香香脆脆的，跟吃酥肉一样好吃
家常热菜之停不下筷子的干烧小黄鱼
拍照技术不行，但是做饭的技术还是在线的，哈哈~这道小黄鱼做法简单，这种做法还可以用来做带鱼，同样超级好吃。
用料：
5条小黄鱼
25-30克姜丝
10克葱
30克料酒
5克花椒粉
4个小米辣
7克醋
3克老抽
10-15克生抽
3克糖
3克胡椒粉
做法：
小黄鱼5条，去除鱼鳞，洗干净
盘子底下先铺一层姜丝，洒少许花椒粉。然后放上小黄鱼，上面再铺一层姜丝和花椒粉，腌制30分钟～一小时。
准备10克葱，5克姜，4个小米辣
腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水分。
大火热油，油温八成热的时候放入鱼，两面煎至金黄。
鱼先盛出备用，锅里的油如果多就倒出来一些，留10克左右就好，放葱姜辣椒爆香。
把10克生抽，3克老抽，3克糖，7克醋，胡椒粉一点点，加水100克，倒入锅里，放入小黄鱼，慢慢收汁，汤汁浓稠的时候，就可以关火装盘了。
开动吧，今天阴天，拍照很难看，但味道真的不错，快来试试吧
虎皮青椒
先将青椒切段，然后把做好的肉沫放入。
用料：
适量肉沫
适量虾米
少许姜沫
一个鸡蛋即可蛋清
少许生粉
少于蒜沫
做法：
先将青椒切段，然后把腌制好的肉沫放入青椒内。然后调制一小碗调料（生抽适量，陈醋适量，糖少许，盐少许）备用，再切适量蒜沫。
之后到油，小火，油温四五成的时候就可放入切好的青椒，炸至微焦，保证里面的肉沫熟透（所以一定要小伙慢炸）。然后将之前切好的蒜沫到入，一起轻微翻炒，最后倒入一些豆鼓，就可起锅了。
味道确实不错哦！
月子餐 鸽子汤
我再下载这个下厨房，第一次做这个鸽子汤。
用料：
只鸽子           1
2片生姜
3段大葱段
10颗红枣
3  勺料酒
很少盐
做法：
将鸽子洗净 备用  料酒浸泡去腥味20分钟。大葱三段   生姜片两片。 冷水全部放进去 鸽子 葱段 生姜片 大枣 ，
任何食材放在里面，把水烧开，关小火，20至，30分钟，熬至入味即可。
最后一步就是开吃
红肠焖饭（哈尔滨红肠版）
马小厨回归！真是简单又好吃😋😋
用料：
1个哈尔滨红肠
适量（大概三碗）米饭
4个核桃仁
做法：
准备好红肠一根。普通超市就能买到，推荐哈肉联的红肠，吃货都懂的，哇哈哈哈哈！
切成不规则的小块，也可以切片，随心情就好。
淘好米，准备。
把切好的红肠均匀的铺在淘好的米上，再撒一些核桃仁儿。
核桃仁也可以不放，去年妈妈买了数斤，说是给我补脑，就一口气都给砸了，放在冰箱里就是吃不完，索性就扔到米饭里了，给米先生补脑，他脑子不好。哈哈哈哈！
正常煮饭模式，坐等48分钟！啦啦啦！
48分钟后。。。香不香，就说香不香吧！
撒上点紫菜，开动吧，好吃的我已经不想说话了。😄
百香果雪梨酱
用料：
5个百香果
4个梨
300克冰糖
半个柠檬
做法：
瓶子烫煮消毒
4个雪梨去皮切成小块
加入3个百香果
加入半个柠檬汁
加入300克老冰糖搅拌均匀
放入冰箱过一夜至冰糖融化
大火煮开撇去伏沫
中火煮至雪梨透明加入两个百香果煮至粘稠
趁热装瓶
黄瓜拌猪耳
用料：
少许老干妈酱
半斤猪耳朵(熟食)
两根黄瓜
少许盐
少许糖
少许醋
少许鸡精
少许尝相思辣酱
少许香油
做法：
黄瓜和耳朵切丝
重点推荐的酱
在盘子中搅拌
炒三丁（丝瓜版）
这是我儿子很喜欢的一道下饭菜，他很喜欢用这个拌米饭吃。
用料：
一条（大点的)丝瓜
一小个西红柿
适量猪五花肉
少许香葱
少许青椒
适量盐
适量鸡精
适量味极鲜
适量油
少许料酒
少许五香粉
1勺生抽
做法：
丝瓜去皮切丁，肉，西红柿，辣椒洗净切丁。
辣椒可以和丝瓜放一块。
香葱切小丁。
锅内放油（大家可以忽略我锅里的辣酱，炒上个菜懒得没洗锅😜）
热油放肉丁翻炒。
加入料酒和少许味极鲜（生抽也可以），翻炒至七分熟左右，肉变白就可以了。
然后加西红柿和葱末一起翻炒。（锅里没肉丁是因为我炒时忘记炒肉丁先炒了西红柿，大家一定要先炒肉丁哦）
然后加入丝瓜丁和青椒丁翻炒（不喜欢青椒可以不加）
放入五香粉调味。
丝瓜熟了时放盐和鸡精调味，关火。
乘入盘中再加把勺子就可以享受美食了，当然还需要一碗热气腾腾的米饭🍚。
蚝油杏鲍菇
这道菜谁都会做 简单快手 味道又与众不同
用料：
3个杏鲍菇
1朵西兰花
3汤勺蚝油
少许酱油
少许白糖
适量芝麻油
1小勺盐
少许食用油
做法：
西兰花 杏鲍菇
西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟 杏鲍菇切滚刀状
杏鲍菇放入锅中煸炒(不放油)
炒到杏鲍菇稍微软 加3勺蚝油炒匀下
加入开水 少许酱油 白糖 烧到剩一点汤汁 淋上芝麻油
另一锅中水烧开 加少许的油
一小勺盐 倒入西兰花焯水一分钟捞起(倒入西兰花忘拍了)
西兰花摆盘 把煮好的杏鲍菇倒入西兰花中间 撒点葱花即可
西兰花买回来 两 三天没煮的话 可以这样保存 梗切一片
用湿纸巾包一下
用皮筋绑下
这样竖起来冷藏
南瓜猪猪包
和孩子们一起制作的猪猪包，超级受欢迎！
用料：
4块南瓜
约2克酵母
两小碗面粉
多粒玉米粒
适量温水
做法：
南瓜大火蒸熟，去皮后，搅拌成泥。
南瓜泥中加入1.5碗面粉，酵母，揉匀后盖上盖或用塑料膜封口醒面1-3小时。
半碗面加少许酵母，适量温水或牛奶，揉匀后，同上醒面。
面发好后，将南瓜面团揉匀并均分8份，每份揉成小馒头，当做猪猪🐷头。
白面团分成两份，一份做鼻子，一份做耳朵。
猪鼻子🐽:一份白面团搓揉成条后，切出8份，用一根筷子在每份上撮两个眼即可。
猪耳朵:另一份白面擀成薄饼，用刀切成三角形。
小盘子放入少量水，鼻子和耳朵沾水容易贴在头上。
猪眼睛:煮熟的玉米粒、红豆、黑豆等都可以作为小猪👀。
篦子上铺蒸布，摆好后上锅蒸，15分钟即可。
懒人版酸菜鱼（海底捞/好人家酸菜鱼调料包加持）
酷爱酸菜鱼，太二酸渡渔与鱼都吃了个遍，授之以鱼不如授之以渔，用调料包自己做上手还是很快的，味道一点都不输店里的
用料：
1条鲈鱼
7片姜
7瓣蒜
1包酸菜鱼调料包
配菜
10朵木耳
一块豆制品
1把金针菇
做法：
鲈鱼叫店家杀好除掉内脏，我自己片的鱼片，有条件的家庭可以直接买片好的。比较推荐鲈鱼，酸菜鱼店里很多都是鲈鱼做的，如果嫌麻烦可以买冷冻的鱼柳切片就好。葱姜蒜去腥调味不可少。
用腌鱼料包腌鱼，记得放姜去腥。自己片鱼的话记得把鱼片尽量切的大小厚薄一致，这样腌的时候和炒的时候速度比较一致。
腌鱼的时候洗配菜。我用的也是酸菜鱼店里的标配：金针菇木耳豆腐
冷锅热油下姜和蒜炒到黄黄的，一边炒可以一边回想在店里吃的酸菜鱼偶尔不小心捞到炸的焦黄的蒜瓣，对，就是炒成那样。
下酸菜和调料包。这次买的是好人家的酸菜鱼调料，海底捞的也可以。其他牌子也是大同小异，丰俭由人
倒热水煮开，我倒的比较多，因为调料通常比较咸，而我又喜欢喝汤。还加了两颗干辣椒，因为嗜辣，觉得调料包不够辣。
水开了先把鱼头扔进去煮。煮的时候有点恐怖，毕竟鱼总是死不瞑目显得很委屈想复仇的样子。太残忍了，盖上锅盖就好了。焖2分钟熟了的香味能让人忘记那些难过的事。
剩下的鱼肉片鱼骨和配菜都扔进去煮。如果鱼片自己切的有点厚，不妨先煮鱼片再扔配菜。一起煮5分钟就好了，有人喜欢吃千滚百沸的鱼和豆腐，有的人喜欢吃熟的刚刚好的鲜嫩，这也是丰俭由人。酸菜鱼的底限是做熟，想吃生鱼的话疫情过去出门右转去日本。
可以吃香菜的扔上香菜，最好切一下，看起来精致一些。我因为已经把刀和菜板洗了，只好手撕了几根香菜…
假装自己在健身，蒸了藜麦米饭
鱼肉嫩滑，鱼汤加酸菜如果吃不完，可以煮面吃，或者继续加配菜煮成酸菜鱼火锅，这是一个至少能吃两顿的硬菜。
蒜苗爆炒牛蛙
吃过很多泡椒牛蛙酸辣牛蛙干锅牛蛙，大部分都辣的我们辣的流眼泪却连连还说好吃，其实在家里做牛蛙菜时，如果考虑微辣的程度，可以用蒜苗来爆炒，当然辣椒酱还是不可缺的，但似乎又完全换了风格，别有滋味吧。
用料：
一把蒜苗
2个牛蛙
盐
酒
辣椒酱
红椒
酱油
蒜
做法：
牛蛙洗干净后切块用料酒和黑胡椒粉腌制15分钟
油锅热后放入蒜片爆香
倒入牛蛙翻炒，放料酒和酱油，加入一点辣椒酱
炒至牛蛙七成熟后倒入蒜苗一起翻炒
蒜苗炒出香味加入一点辣的红辣椒段再翻炒
装盘
普通炒蛋比不了，营养全面又补钙，奶香浓郁滑嫩嫩的美式炒蛋
今天做的是美式炒蛋
加入了大量的牛奶，用黄油来炒
给鸡蛋带来了浓郁的奶香味儿

不论铺在面条还是吐司上都棒棒的
操作也是很简单
注意全程小火就行啦
用料：
4个中（我用了5个小）鸡蛋
1小匙糖
1/4小匙盐
60ML牛奶
做法：
鸡蛋打散
加入盐、糖、牛奶拌匀
锅内放10克左右黄油慢慢融化
倒入蛋液，
开小火慢慢搅拌搅拌搅拌
至8成凝固即可盛出
用海苔和白色芝士片做出巧虎的细节
组合！
组合！
DONE！
红葱头淋秋葵
个人特喜欢秋葵的口感，甚喜欢水煮秋葵蘸酱油芥末，有时候吃多了，换个口味，味道别样！
用料：
半斤秋葵
2个干/湿红葱头
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量水
做法：
锅里放入清水，烧开
把洗干净的秋葵放入开水中焯1分钟左右。
红葱头洗净切片，锅中热油至7成后放入红葱头爆香
把爆香后的红葱油倒入(生抽+老抽+糖+水)调好的酱油汁内,并搅拌均匀
用筷子一边搅拌，一边把调好的酱汁倒入装盘的秋葵上，菜品就完成啦！
超简单的傣味椒麻鸡
夏日炎炎、跟我一起来做这道爽口开胃的鸡肉
用料：
2只鸡腿
1根黄瓜
半个包菜
1个柠檬
一把香菜
2根香葱
200克熟花生
1个小米辣
2勺生抽
少许花椒
5克盐
2勺香醋
做法：
黄瓜切丝
黄瓜、包菜切丝
加凉水后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
鸡腿去骨
加盐和少量生抽腌制
锅中少许食用油、将鸡皮面煎至金黄
鸡皮收缩、表面金黄即可
黄瓜丝和包菜丝铺底
调制凉拌汁
开始制作料汁
将蒜末、小葱段、香菜碎、熟花生碎、小米辣段、半个柠檬。2勺生抽、两勺香油、两勺醋、一勺白糖放在容器中搅拌均匀即可
最后撒上白芝麻
大功告成！
酸奶拌柚子（冰山晒雪）
柚子
    大家都知道柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。
酸奶
    美味的酸奶深受各年龄人群的喜爱。除了帮助消化、调节肠胃功能之外，酸奶还有很多你想不到的保健功能，特别是对于我们女人，真是不可多得的美容圣品。
    把酸奶和柚子合在一起能增加维生素C，能美白，还能抗辐射有许多好处，还是一道爽口水果点心。
用料：
克酸奶          150克左右
个柚子          2-3片
做法：
柚子和酸奶。
首先，把柚子切开，用2-3片，取出果肉。
倒入酸奶。
酸奶和柚子一起搅拌。
一道美味可口水果点心就可以吃了。
唐氏秘制辣椒油
用料：
1斤辣椒面
片香叶5
个八角8
2块桂皮
20粒花椒
6片姜片
6段大葱
2斤花生油或其他食用油
做法：
葱切段，姜切片
八角/花椒/香叶/桂皮准备好
辣椒面准备好
油热后先把大料等放入炸黑，再把葱姜放入油锅

炸到金黄色时把所有调料捞出

把热油一勺一勺浇入辣椒面，并不断用另一勺搅拌均匀
做好了！
好吃的糖三角
用料：
适量面粉
少许水
适量红糖
适量白糖
适量芝麻
少许酵母
少许小苏打
做法：
先把项目放到温水里化材，然后把酵母倒在面粉里，再放上少许的小苏打，最后合成面团，盖上盖放到阳光充足的地方发酵
面团发成两倍大
揪一个小面团，然后放入白糖和芝麻
再揪一个面团里放入红糖
糖三角做好了
香醋烤鸡胸肉
此菜的精华就是醋大蒜汤汁。老爸研制完的醋大蒜本来让我食疗感冒的，没想到和鸡肉如此match
用料：
2块鸡胸肉
1个红洋葱
50克白萝卜
15g黑胡椒
1勺橄榄油
1小勺蜂蜜
1大勺黄芥末
2瓣醋泡大蒜
2大勺醋泡大蒜汤汁
1勺香醋
一大个番茄
做法：
白萝卜切条放入醋大蒜汤汁里，汤汁浸过白萝卜即可，如果你的白萝卜不是很容易煮软的，建议可以提前煮软
鸡胸肉切块，放胡椒和盐腌制半小时
醋蒜切丁，番茄切块

洋葱切丝，热锅放少许橄榄油，放2勺白糖和洋葱，炒至变红变软，拿出
拿个小碗将，醋，醋蒜汁，蜂蜜，黄芥末拌匀
拿个大碗，将材料都扔进去，倒上汤汁，拌匀
烤箱预热200度，将所有东西放入锡纸，包住。
上下火预热10分钟后，烤制30-40分钟
碎肉马蹄煎蛋饺
用料：
4个鸡蛋
5个马蹄
一个手掌抓碎肉
做法：
鸡蛋打散到发泡
马蹄磨碎，和碎肉一起剁碎，下油锅先炒熟，调好味
煎蛋饺：每次要半勺汤匙大小的鸡蛋液，然后一小勺碎肉放一边。要点：把鸡蛋皮翻过来时多翻一点（2/3翻过来），盖住的蛋饺就刚刚好
果盘🍉
突然特别想吃水果，当季的，各种来一点。
用料：
1只火龙果
1根香蕉
2个蜜桔
一把龙眼
4粒枣子
做法：
香蕉，火龙果，龙眼，蜜桔，枣子
洗净，剥皮，切块，装盘。完成
清炒豆角
用料：
400克豆角
15克油
3瓣蒜
10克生抽
10克料酒
做法：
大蒜，3秒速度6切碎
倒油，3分钟/V/反转小勺爆香
倒入豆角，生抽、料酒，10分钟/120度/反转小勺烹饪，快出锅时可根据自己的口味加少许盐调味
懒人版红糖馒头
红糖馒头一直是我家的最爱，这个懒人版的红糖馒头做出来的口感更加松软，值得一试，重点是全程不用手揉，用筷子搅拌就够了，
这个方子是美食群的一群友分享出来的方子，我做了一些小改动。
用料：
100克红糖
500克面粉
5克耐高糖酵母
2克盐
15克油
300克水
做法：
300g温水融化100g红糖，加5g耐高糖酵母搅拌
加入面粉和盐用筷子搅拌，发酵一倍大时加入油搅拌，我一般会加椰子油，有椰子香味
随意整团后醒20分钟，（最好是用温水醒面）我个人喜欢甜，会在面上再加一些红糖。冷水入锅大火18分钟左右。
关火后焖两分钟再出锅
又松又软的红糖馒头，趁热吃
番茄包菜瘦肉汤（减肥蔬菜汤）
十一回家果断涨了N斤肉，回来就得往下甩啊往下甩~番茄本身就是热量极低，和包菜一起都是富含纤维素，入肚易产生气体的蔬菜，容易产生饱腹感，加少许瘦肉一起可以均衡营养，补充蛋白质，又不会长肉，同时煮烂的番茄具有抗癌的作用。
做之前只是抱着试一下的心理，没想到做出来味道非常不错，十分清香。因为煲的时间长，瘦肉都是番茄清香的味道，汤有一点番茄特有的酸酸的味道，很好喝
用料：
1个番茄
3片包菜（又名卷心菜、椰才）
30g瘦猪肉
少许盐
做法：
将番茄切块，包菜手撕成碎片，瘦肉切好
将所有材料一起放入汤煲中，加水没过汤料即可，上火煲1个小时以上，让蛋白质充分溶于汤内，番茄素也充分溶于汤内。
揭开锅盖，按个人口味落盐即可引用啦。
番茄炒虾仁蛋
疫情不出门
想吃番茄炒鸡蛋
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
半包虾仁
盐
克糖
黄油
做法：
备料，番茄切小（最好去皮），虾仁洗净，鸡蛋加盐加两勺水搅拌。
黄油热锅，倒入鸡蛋炒成型倒出备用，鸡蛋中加了水会比较嫩。
炒番茄，加盐加少许糖，加半碗水，炒成泥。
番茄泥中加入虾仁，虾仁炒熟后加事先炒好的蛋。
出锅。
吃一半，留一半配成明天上班的盒饭。
电饼铛煎鸡柳
用料：
只鸡柳
油
做法：
把鸡柳两面刷油放进电饼铛
冒烟就行啦，喜欢硬点的就多煎一会儿
酒酿南瓜圆子
今天分享酒酿圆子的做法，不过今天我们做的圆子是纯南瓜圆子，没有加水做的圆子，带有了一丝丝南瓜的香甜。作为甜品，却甜而不腻，因为加入了酒酿，还带有了淡淡的酒香，趁热喝，全身都暖暖的，尤其合适冬天食用，驱寒效果佳。

食材也十分简单，也都是我们常见到的，主材就是糯米，南瓜，酒酿有些人可以自己酿，也可以直接买现成的，所以这道美味甜汤并不需要很复杂的操作。只需要做好糯米团，搓成小球，煮就可以了，但是也有需要注意到的一些问题，那下面我就来详细的分享，这道【南瓜酒酿圆子】如何制作的吧。
用料：
75克南瓜泥
45克三象糯米粉
10克澳优珀淳奶粉
5个干桂圆
15克太古黄砂糖/黄冰糖
小半碗崇明甜酒酿
适量玉米淀粉+少量的水调成水淀粉
做法：
准备食材，酒酿一般超市有售。南瓜切片，蒸熟，干桂圆剥出肉。
南瓜蒸熟以后，用叉子压成细腻的南瓜泥，取75克，晾温。
放入奶粉，糯米粉，因为南瓜泥有湿有干，而且糯米粉不同牌子的吸水也不同，所以最好预留多一些糯米粉，最后再酌情加入。
先用叉子把南瓜泥和粉类拌匀，扮成一个面团。
之后用手把面团揉匀，最好带好一次性手套，揉的过程中，如果面团太软，可以加入糯米粉，来调整面团，让面团的状态达到软硬适中的程度，像耳垂一样的柔软度。
取出一部分，放到案板上，搓成长条，切成小块，之后搓圆，南瓜圆子就制作完成了。
砂锅放入适量的水，开中火，把桂圆肉和糖加入到砂锅中。
搅动，让糖融化，并且水烧开。
下入南瓜圆子，开始南瓜圆子是沉底的，我们需要及时搅拌，防止粘底。
过1-2分钟，南瓜圆子就漂浮上来了。再稍微煮一小会，南瓜圆子就熟了。
倒入调好的水淀粉，再搅拌匀，倒入到锅中，用筷子放到锅中搅匀，汤会略显浓稠。
放入2勺酒酿，和圆子汤搅拌均匀，关火，不要煮久了，放好后，搅拌一下就可以关火了。
甜甜糯糯的酒酿南瓜圆子就完成了，冬天喝一碗热乎乎的甜汤圆子，真是太舒服了。今天用到了万土烧砂锅做酒酿圆子，感觉更美味，而且砂锅的保温性好，冬天用合适。
成品
成品
青椒卤猪耳
简单美味，刚刚海吃了一顿现在发饭晕，简介什么的就真的简了 。。小女子第一次在这里发菜谱 请大家多多指教～
用料：
自家卤好的猪耳
青椒
香芹
适量姜
一个蒜蓉
两大勺茶油
两小勺盐
蚝油
做法：
如图准备好所有佐料。1. 独蒜子拍扁去皮，剁成蒜蓉 2. 姜刮去皮，取适量切成丝 3. 香芹分叶和茎哦～ 把叶片摘下放在一起，再把茎在一起切段 4. 青椒斜切成条
锅里放油，先用油把卤猪耳和姜片一起翻炒一下，捞出备用。不用放盐等任何酱料。
锅里放油烧热，将青椒倒入。翻炒1分钟左右。（视青椒的软硬而定。我这次的青椒很硬，所以久点，后续还要继续加入其它东西炒。）
将生姜倒入翻炒一下。
蒜蓉倒入，炒香。千万不要炒到变黄呀，不然后面容易焦掉！
这时倒入刚刚捞出的卤猪耳适量，和佐料一起翻炒一会儿。
再放香芹茎，炒下。再放香芹叶，炒熟，香。
最后放盐，用小火，翻炒。
用文火，加蚝油适量。翻炒均匀，出锅。
凉拌豆腐干
用料：
1勺花椒油
1勺酱油
125g豆腐干
2克盐
1勺醋
1勺香油
做法：
准备材料：豆腐干半块，辣椒半个，虫草花10个，盐2g，酱油，花椒粉少许，醋少许，纯植物油1勺。
豆腐干半块125g 切丝，下水捞煮1分钟备用
取10g虫草花，下开水捞1分钟
半根辣椒切丝
将豆干丝，虫草花，辣椒丝放一起。加入少许油，酱油，花椒粉，少许盐放入一起搅拌，约1分钟即可装盘。
自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑
武汉人吃挂面吃的比较少，但是碱面条基本上每天都会吃的，因为我们过早吃的热干面用的就是碱面条，只不过形状是圆的而不是这种扁的，压面的时候换个圆面刀就行。
    碱面的特点就是比一般的面条劲道，有弹性，用来煮、炒、拌，都很好吃，我们这边过早的汤面也是用的这种面条，早餐店都是提前掸好，吃的时候放煮面桶里烫一下捞出来加上汤，还有杂酱面和凉面也是用的这种碱面，凉面用的面条比热干面要细一些，方便拌的时候更容易入味。
    今天就教大家制作碱面条，还有怎么掸面，掸好的面条放冰箱，随用随取，特别方面。
用料：
500克高筋面粉
1个鸡蛋
2克小苏打
4克盐
120克水
做法：
将盐和小苏打放入面粉，拌均匀
将鸡蛋打入水中用筷子搅拌均匀
将鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅成这种絮状
将棉絮倒在压面机上，压成面片，如果没压面机也可以揉成面团，用擀面杖擀，只是要多加点水
这是压过七八次后的面片，还不是很光滑，多压几次就好了
一直压到这种非常光滑了，就可以上面刀
这个是压好的面条，特别长
将面条切成合适的长度，下一步就要掸面了，如果要做成干面条就不用切了，拿到阴凉通风的地方晾干后再切，切完密封起来就好，可以放上两到三个月。要掸面就看下一步
烧上一锅开水，开最大的火力，将面条放入锅中，一次不要放太多面条，水开后加点冷水下去，再次烧开后第二次加入冷水，煮至八成熟，然后用面捞将面捞出来，放在干净的台面上，一边用电扇吹，一边加入食用油，用筷子不停的把面挑开
就像这个样子，让面不粘连，也能快速的冷却，这个时候的面条已经非常劲道了，面也掸好了，掸好的面，可以用保鲜袋分装成一份一份的，放在冰箱冷藏，要吃的时候拿出来，可以烫一下做汤面吃，也可以炒着吃或者做杂酱面吃都不错，也特别方便
这个就是用刚刚掸好的面做的炒面，就加了几颗青菜就已经很好吃了哦
三色鸡蛋灌饼
包彩色饺子剩的面，做的鸡蛋灌饼，孩子喜欢吃
用料：
菠菜汁胡萝卜汁
面粉鸡蛋
盐
做法：
和好面
擀开
锅里放油，烧热下锅
鼓起气泡灌入鸡蛋
翻面
出锅装盘，白色的被手快的已经吃掉了
美味素包子
美味素包子
用料：
面粉
发酵粉
豆腐荠菜香菇笋干各种素馅
做法：
准备干面
准备了两种馅儿
芥菜的
白萝卜的
包好
两种馅分开
出锅
出锅
好吃
杂面包
五仁馅儿
韭菜猪肉饺子
昨天夏至本应该吃饺子🥟，作为一名上班族，下班后还要接孩子放学，根本来不及呀，今天休息正好可以一展身手😄 买了黑猪肉，这么好的肉 不能用机器绞，太没有灵魂了，自己动手剁吧，想想该有2⃣️0⃣️几年不剁肉了，还是花了好长时间的，不过为了吃都是值得的！对吧😁
用料：
830克韭菜
950克猪肉
4个鸡蛋
少许老抽
少许生抽
2克胡椒粉 
4勺盐
1500克面粉
看情况水
做法：
最好肥瘦分开切，为了口感把筋去掉，剁的差不多的时候可以放点来抽，我喜欢这样，要不然煮熟的饺子是白花花的肉，看到肥肉不敢下口🤣同感的有木有！剁到这样基本就OK了！当然怕麻烦可以直接让店主绞好了拿回来，以前都是自己回来用绞肉机自己绞的，更卫生一点！
韭菜切好后先放油搅匀，为了防止出水，接着放胡椒粉，生抽，盐，两个鸡蛋，搅匀待用。
揉面的时候放两个鸡蛋少许盐，慢慢放水揉，我是厨师机揉的，不花力气 揉的还光滑 还省时间。不要揉的太硬，不然擀面很难擀，要花很多力气😂
就喜欢自己擀的皮，有嚼劲 煮的时候还不会散！
搅好的馅，开包！
好看不😄😄  水开下饺子，饺子下之后等水开 再次放少量的冷水，等到二开就差不多熟了，开动吧！这个量够我家三口人吃两顿的！
慕斯镜面装饰
完全没有记忆力，这菜谱94留着给自己捉急的时候脑补的。这些图除了封面是我自己的作品外，其余都是别处看到保存下来的，都是大神作品，让我慢慢膜拜。。。
用料：
1份淡奶油
若干水果
适量粉类
适量坚果碎
若干薄荷叶
适量巧克力片
做法：
睡饱之后脑细胞比较多
身体健康睡得多，那水平就蹭蹭往上涨
巧克力的妙用
撒粉
还能是双色的
双色镜面
奶油加水果
双色
双色
暂存点子：
1、各色布丁，用硅胶模具，横截竖截都可，错开摆放。由大到小。
2、先挤奶油分隔表面，再浇镜面？
3、巧克力画短线条，再把油纸半弯曲成兰花状。
日式照烧煎鸡腿肉
日本简餐里的经典菜！日式照烧煎鸡腿肉~
这里主要是讲如何用超市购买的日式照烧酱来制作！超简单哟~！
鸡腿肉可替换成鸡胸肉
用料：
1只鸡腿
2大匙日式照烧酱
2撮盐
少许料酒
3-4枚姜片
少许五香粉
适量圆白菜
几片叶子穿心莲
做法：
鸡腿冲干净、剔骨，用刀背敲击鸡腿肉，给鸡肉松弛，并用叉子用力戳鸡肉带皮的一面，制造后面腌制入味的孔~本次选用的是在超市中购买的鸡腿，约7元。
放入姜片、五香粉、盐、料酒腌制，封上保鲜膜。至少30分钟。要让味道渗透入鸡肉当中时间长一点也没关系，我这次约莫腌制了2小时。这一步其实直接影响这菜的咸淡味儿，所以盐和料酒的多少，主要还是看你本人的口味轻重。
照烧酱汁的准备。我是在网上买的Master状元的照烧酱，味道比较淡，2匙照烧酱加1匙清水，混合。
煎制。锅内不用放油，直接将腌制好的肉，鸡皮面向下入锅内煎制，油会很快的冒出~用铲子勤掀一下鸡肉，防止刚入锅油渗出少时粘锅。
双面煎制，开始变得金黄时，倒入酱汁，转小火收汁，搞定啦！
鸡肉切小块~圆白菜和穿心莲加盐焯一下（如果两者都很新鲜的话，是可以不用焯滴~直接撒上沙拉酱就好）码盘，配上白米饭~完成啦！
蒜蓉金针菇
两步搞定蒜香浓郁的清蒸金针菇。
用料：
300克金针菇
一个蒜
适量香菜
适量生抽
适量橄榄油
少许白糖
做法：
金针菇切除根部，洗净挤干水分摆入盘中；
蒜、香菜切碎备用；
水开蒸五分钟取出；
锅中放入橄榄油爆香蒜末，倒入适量生抽、少许白糖调味，浇在金针菇上，撒上香菜即可。
果香小馒头                         『营养无添加』
想让宝宝吃到无添加的食品
自己动手才是最放心滴
既营养又美味
第一次尝试也算是成功了吧😄
用料：
1个鸡蛋
4克盐
80克红心火龙果果肉
150克牛奶
170克面粉
50克小米面粉
4克酵母
6克花生油
做法：
小米面粉放入1克盐1克酵母适量牛奶活成小面团
将果肉与牛奶用便携榨汁机榨成汁
面包机里依次放入鸡蛋、盐、花生油、果汁、面粉、酵母（酵母放在面粉最上面），选择发面面团功能进行发面。
发好的黄色面团和红色面团均揉至光滑后醒二十分钟
醒好后的面团可制作成自己想要的形状放入蒸锅（蒸屉涂上一层油以免粘连），蒸30分钟即可。
蒸好后的小馒头红色会变浅（因灯光原因与黄色有点撞色其实是浅粉色）但是口感非常软糯😋