xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手早餐，准备5分钟吐司披萨
起床先准备，进烤箱后再洗漱穿衣，一共20分钟出门ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
用料：
2片切片吐司
2勺披萨酱
2片芝士片
适量马苏里拉奶酪
适量荷美尔冷冻牛肉粒
随意蔬菜
做法：
如图，拿出东西准备。可以提前一天集中放在冰箱，早晨起床拿出来即可。
我是松下蒸烤箱，烘烤烘焙有预热200℃，开始预热。
吐司片，涂披萨酱，涂匀。
每片吐司放一片芝士片。
放适量牛肉粒，放蔬菜，我一会儿啃个苹果，就不费劲切番茄了。放冷冻玉米也行，方便快捷就行。
然后撒马苏里拉芝士，盖住所以区域最好。
这时预热完成，放进蒸烤箱，200℃烤10分钟，出炉！
这期间可以洗漱穿衣，也就出炉晾凉，吃完上班，赞！
咸肉菜饭
冬日里上海青又甜又糯，与咸肉米饭同吃，香糯不油腻。
用料：
300克咸肉
500克青菜
3量杯（约400克）大米
10克猪油
2小片姜
1小勺料酒
做法：
上海青，腌制咸肉，苏州本地米（糯），洗净备用
咸肉切小丁，用热水泡十来分钟，去咸。电饭锅放米，比平常煮饭少放一点水。
咸肉丁泡好拿出来，倒入不粘锅，无需放油，倒入料酒放姜片，表皮变色起锅，起锅后姜片扔掉不要。
把炒好的咸肉放在倒在电饭锅里，跟米一起浸泡大约1小时，再按煮饭键，这样煮出来的米饭透，肉香浓。
饭快煮好的时候，准备切青菜，不粘锅放点猪油，把青菜炒一下，断生就可以了，一分钟。
把炒好的青菜倒入煮好的饭里面，拌匀后按热饭键约5分钟就可以吃啦！这一步看各位的电饭煲，按煮饭键也可以，自己看准时间就行。
羊肚菌炖鸡汤
突然有天发现羊肚菌🔥了，那就买来炖个土鸡吧😋！
用料：
半只土鸡
5片姜
150克羊肚菌
20粒枸杞
3颗红枣
5克盐
1小勺白胡椒粉
做法：
鸡肉切块，凉水下锅焯水，水开捞出清洗干净，锅内烧开水加入姜片，下入焯过水的鸡块炖煮。
羊肚菌清洗干净。
羊肚菌改刀切条。
土鸡炖1小时以上，下入羊肚菌，继续炖20分钟。加入红枣炖10分钟，起锅加入枸杞和自己喜欢的菜（豆腐，青菜粉丝）撒葱花香菜白胡椒粉。开吃😋！
什锦菜～每年过年妈妈都会做的美味
每年过年妈妈都会做一盆儿什锦菜，色彩丰富，营养均衡，解油腻，习惯了……这是过年不可或缺的一部分
用料：
1根胡萝卜
1根莲藕
1根芹菜
1朵银耳
1小把木耳
一大碗花生豆
做法：
第一步：花生浸泡一晚，第二天用花椒大料水煮5-8分钟，捞出过凉水，备用
第二步：芹菜，胡萝卜，银耳，木耳，莲藕等依次焯水过凉水，各种菜混合均匀备用
第三步：油锅炝锅，花椒炸后捞出，然后放入葱姜蒜盐生抽，起锅撒入搅拌均的菜里（如果喜欢辣椒，炝锅时可以放几个辣椒和少许白芝麻，味道一级棒）
🎃贝贝南瓜蒸去皮鸡腿肉🍗
非常健康的一道菜，如果减脂增肌你，可以搭配一份蔬菜，就当一份正餐了！
用料：
1只鸡腿(去皮)
1个贝贝南瓜
1把粉丝
做法：
去皮鸡腿肉洗干净，抹干水分，切大块。用适量生抽，白胡椒粉，料酒，白砂糖，抓匀，加入生粉，最后放一点芝麻油，抓匀腌制一个小时以上。首先放入泡软的粉丝在盘子中，然后把腌制好的鸡腿肉均匀的放在粉丝上面，盘子的旁边就放入切好的南瓜。最后姜蒜沫撒点儿在面。冷水下锅蒸，水开之后继续大火🔥蒸15分钟。
蒸好以后均匀的倒入适量生抽，撒上葱或者香菜，还可以淋上一勺热油。粉丝吸收了鸡肉和南瓜的汤汁，超级好吃😋
海绵方蛋糕🍰
其实做蛋糕🍰，没有那么复杂和玄乎，这要有耐心，一定能烤出美味。

配方中牛奶，也可以换成酷儿，橙汁，烤出的蛋糕味道更加香甜可口，

像这个蛋糕哪怕是不倒扣也不会塌陷的，100%的成功。上面也不会裂开，祝你们成功。
用料：
蛋黄糊食材：
70克      玉米油
30-35克      糖粉（或绵白糖）
4个      鸡蛋 黄
     香草精
80克      牛奶（或橙汁）                                       
克不用牛奶用橙汁也可以
4克      泡打粉
100克      低筋面粉
蛋白糊食材：
4-5个（4个鸡蛋约280克）     鸡蛋清
60克     糖粉（或绵白糖）
20克      玉米淀粉
      盐少许
14滴左右     柠檬汁或白醋        
做法：
玉米油70克
无铅泡打粉4克
糖35克
鸡蛋基本四个的量，小于这个量，那可以换或加一个蛋
牛奶80克
低筋粉100克
玉米淀粉30克
玉米油+蛋黄+糖+泡打粉+香草精混合
蛋黄糊加牛奶混合均匀
低筋粉均匀过筛，入蛋黄糊中
用切拌手法

糖60克
玉米淀粉20克，跟白糖混合均匀
在无油无水的盆里加入蛋清，打出泡沫，加入混合均匀的糖，分三次加入，
高速打蛋器将蛋白糊打出纹路，提起打蛋器出现小尖尖头，即可
将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀
再分二次倒入蛋清糊，切拌均匀
用切拌的手法，将蛋黄糊与蛋白糊混合
倒入蛋糕模具内，轻轻震动二下，用牙签划破小气泡，烤箱160度上下火预热5分钟，
烤箱里放一个烤盘加一毫米水，蛋糕模具外包锡箔纸，防止水进去。烤箱温度调制到上下🔥160度，烤70分钟（最后几分钟要关注烤箱里的蛋糕色程度，），（主要根据自己的烤箱温度定）出炉倒扣（不倒扣也可以）等凉了就可以脱模了
出炉
倒扣，（不倒扣也可以）等凉了可以脱模
蛋糕组织细腻，弹性强，
海绵蛋糕弹性好
高度有6厘米左右
芽菜扣肉
用料：
川芽菜
带皮五花肉
葱花
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
清汤
大料
花椒
做法：
将五花肉处理干净后切成适当的大块，冷水入锅中烧开，去血沫，加料酒、花椒、大料煮至8成熟时将肉取出
在肉皮上抹上一层酱油。入8成热的油锅中炸至色泽金红，皮酥起泡后捞出放凉
川芽菜用水浸泡越8个小时左右，清洗多余的杂质，切成碎。炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放芽菜煸炒，烹少许料酒，加适当的酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖和清汤
将肉切片，整齐码在碗中，上面浇炒好的芽菜，入笼中蒸2个小时左右，取出后将多余的汤汁箅入炒锅中，肉扣在盘中
汤汁烧开适当的调味后点少许明油浇在肉上即可
【山姆厨房】蒜蓉蒸青口贝
【山姆厨房】新西兰进口青口贝，大颗，肉饱满；蒜蓉用油盐先爆香，用来蒸青口味道很讃。

准备时间：3h       (3小时）
制作时间：4min   (4分钟）
4人份
用料：
12个山姆厨房新西兰进口青口贝
20粒蒜头
4tbsp(4大匙)食用油
1tsp(1小匙）食盐
1只小葱
做法：
精选山姆厨房新西兰进口青口贝；
青口贝冰箱冷藏解冻（大约3小时）冲洗干净室温摆放盘子；
蒜头压成蒜蓉，小葱切碎；
锅烧热，加入4大匙食用油；
加入蒜蓉；
加入1小匙食盐，中火爆香，离火；
另外大锅水烧开，保持沸腾；
油和蒜蓉用汤匙均匀铺在青口贝上面，放入开水锅，大火蒸3分钟；
手机定时（小的2分钟就可以，根据第一次口感调整）
3分钟，关火，撒小葱在青口贝上面即可食用
内蒙古炸肉干
麻麻的配方 每次出门上学总要拿好几包 到了寝室分给外地的室友 好评如潮
用料：
500g猪里脊肉
半个苹果
半个梨
适量盐
适量味精
适量料酒
几片香叶
适量肉桂
适量老抽
适量生抽
若干粒花椒
三至五小段葱
若干片姜
做法：
选取猪里脊肉切块或薄片(图中是块)
加所有调料腌制 时间自己定 因为每次肉切的薄厚都不同 一般是下午腌晚上炸 还有晚上腌 中午炸 都可以的
腌好的样子
放锅中油炸
完成
蜂蜜柚子茶
来一杯暖心暖胃的柚子茶吧！
用料：
1个柚子
根据自己口味加入蜂蜜
78克砂糖
8克盐
做法：
柚子用盐和水清洗干净。
柚子皮切丝。
柚子果肉掰成小块备用。
柚子皮水沸后放入锅中，煮10分钟。（我这是煮好关火的）
煮过后放入凉水中洗净。
果肉果皮水沸后放入，转小火。
加入砂糖。
炒炒炒，我这样也继续炒...
炒成无水后可以放凉。
装瓶。
加蜂蜜。
密封保存，放冰箱冷藏即可。
冰糖枸杞雪梨柑橘水
适合秋天这个上火的季节
用料：
1个梨
适量枸杞
适量冰糖
6颗红枣
1个柑橘
做法：
先把食材切片，柑橘分开，枸杞红枣放入养生锅中水淹没即可，预约养生汤就可以了
差不多好的时候放入冰糖即可食用啦
酸奶紫薯水果环
用料：
3个紫薯
适量酸奶
各式各样水果
一包坚果
一丢丢糖
做法：
3个紫薯蒸熟
去皮捣成泥，如果太干可以加牛奶，我这个挺湿润的就没加
可以加一丢丢糖
准备一个大汤碗，一个饭碗倒扣在大汤碗内
碗边刷橄榄油，为了好脱模，把紫薯泥放进去
然后找一个漂亮的大盘子，把大汤碗倒扣在盘子上
大汤碗和饭碗拿掉之后就出来一个花环的样子，中间放上水果
我放了苹果、香蕉、青提、橘子、黄桃，然后倒入自制酸奶
最后撒上一点干果装饰，就可以上桌开吃了！紫薯环上可以放薄荷叶装饰，忘了
腊关刀肉
用料：
500克猪里脊肉
10克盐
50克白砂糖
10克料酒
15克酱油
做法：
把里脊肉去皮切成关刀型，用以上味料腌四小时 2。每条肉条在一端穿一小孔，套上绳圈后上竹，晒及入火柜的操作与腊肠同，晒，焙四五天至瘦肉身硬便成 3。入火柜忌近火位，近火位把变黄色不美观
制作提示
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
私房炒猪皮
去趟超市采购物资，看到一大袋肉皮才六块钱，这也太划算了，虽然处理起来有点麻烦
用料：
500克猪皮
三片生姜
1勺料酒
适量大蒜叶
3个辣椒
做法：
猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。
切成细条
水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净
大蒜叶，辣椒，葱切段
锅里加油，下肉皮，拿锅盖盖一下，猪皮遇油有点恐怖，会飞溅，（最好多加点油，猪皮稍微炸一下）两三分钟后加入葱蒜辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀
充分翻炒两分钟后，就可以出锅了
出锅可以撒点葱花
duangduang的无油舒芙蕾松饼
用料：
30克牛奶
32克低筋面粉
2个鸡蛋（单个重55克以上，最好不要用土鸡蛋）
20克细砂糖
做法：
鸡蛋分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋，或者将蛋清放冷冻室冰一下
蛋黄加牛奶，用蛋抽搅拌均匀
筛入32克低筋面粉，划一字型搅拌至顺滑无颗粒状
蛋清加几滴柠檬汁去蛋腥味，分两至三次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯钩或者小尖角，我习惯打成小尖角，先高速打1分钟，再低速打，这样速度快，得到的蛋白霜又比较细腻
先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内，翻拌至上图状态
用不粘平底锅，开火预热，燃气灶或者电磁炉电陶炉都可以，后者做的受热着色比较均匀，用挖冰淇淋的勺挖一大勺在锅里，再在上面补一勺，打到位的面糊是丰盈有弹性可以像冰淇淋一样叠起来的
盖上锅盖，小火五分钟（注意：我用的这口是厚底铸铁不粘平底锅，导热慢一些，受热均匀，储热很强，所以需要五分钟，用一般铝合金锅底的一定要视情况减少预热时间和煎的时间啊！！！）打开锅盖翻面，再盖上锅盖等一分钟，关火焖三十秒就可以了
Duangduang的舒芙蕾松饼，松软有弹性，最好出锅趁热吃，时间过去会塌缩，颜值不再，味道仍然在线，配酸奶、奶油、糖浆、水果都可以哦
补一段面糊入锅的视频
这是用另外一口铝合金底的平底锅做的，用的就是平时常见的大汤勺，所以同学们，锅和勺子没有关系啊，只要是不粘平底锅就行
还是挺圆的，还是duangduang的，就是受热不是那么均匀
这是搅拌好入锅前的面糊状态，丰盈有弹性哦
内部是熟透了的哦
榨菜鸡蛋炒豆腐
其实是中午剩下的一块豆腐，还有中午用剩下的榨菜，就。。。但是真的很好次！#寻找记忆中的味道#
用料：
一块豆腐
一袋榨菜
一个鸡蛋
适量盐
适量葱花
做法：
豆腐切成长方体的块块；香葱切成葱花
锅里放油，待油热，豆腐放锅中煎，多煎一会，底面的皮煎老一点再翻面，煎到两面金黄
等豆腐煎好的时候倒入蛋液
放入榨菜，翻炒几下
加盐调味，加葱花，随便炒几下，粗锅！
土豆炖牛肉
用料：
500g牛肉
两个土豆
少许大蒜大葱 花椒 生姜
盐 糖 鸡精 酱油
做法：
首先把牛肉洗干净 切块 用热水焯一下 放入电饭煲 加入大葱 生姜片 八角 香叶 酱油 盐 糖 干辣椒 对水煮三个小时左右
锅热放油 油热后放入生姜沫 大蒜 花椒大火爆香 
放入牛肉 煮开
土豆切块 用水把水淀粉洗干净 放入煮开的牛肉中 加入少量盐 酱油 鸡精 煮20分钟左右
把大葱叶切条 放入煮好的土豆牛肉 过一下 即可全部盛盘
咸香美味的云腿酥皮月饼
很多年前去云南旅游时，第一次吃到云腿月饼，人生第一次知道原来月饼还有咸口的！！云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，食之酥香，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味。今天给大家安利一个快手配方，今下午在家烤了两炉，嗯，至于为什么要烤两炉呢？我只能说在第二炉出锅前，第一炉已经吃光了。
用料：
150克猪油
99克水
24克蜂蜜
3克小苏打
36克糖粉
390克中筋面粉
适量成品云腿馅
适量熟黑芝麻
做法：
将蜂蜜、水倒入盆中，用手动蛋抽将其搅拌均匀。另取一盆，将面粉倒入，糖粉、小苏打过筛倒入，将面粉混合均匀后倒入蜂蜜水中。加入猪油，揉成光滑面团。冷藏静置15分钟左右。将面团分成30克一个。
将成品馅料和黑芝麻粉混合（图片是第一锅没加黑芝麻粉拍的，但是成品馅料一般比较咸，建议大家搭配黑芝麻粉，既增加香味又中和咸味）。将馅料分成15克一个，冷藏至稍硬状态。
把皮放在手心压扁，将馅儿放在中间位置，将皮慢慢包裹住馅料。然后将其造型修整的圆润一些，保持圆球状，放在烤盘上，不需要按压！！
提前预热烤箱，上火170度，下火150度，20分钟左右。各家烤箱升温速度不同，请15分钟后注意表皮颜色变化。
金枪鱼酸奶沙拉
上次在超市买了金枪鱼罐头,做了这个沙拉.用酸奶做的沙拉口感非常讨巧。
用料：
青豆粒
金枪鱼罐头
一小罐果味酸奶
土豆
玉米粒
番茄
做法：
把土豆弄熟切成小丁
玉米青豆粒水里煮熟
番茄去皮切丁
以上材料混合晾凉，装盘，在上面撒上金枪鱼肉，最后再浇上果味酸奶。吃的时候拌开
生巧克力舒芙蕾
茨木老师的无油方子~
表层是巧克力舒芙蕾，内层却是巧克力！
无油脂添加，完全无负担~
口感非常非常的湿润~~
用料：
一大匙麦芽糖浆
1个蛋白
10g（蛋白）+30g（蛋黄）糖
1个蛋黄
20g可可粉
6g低筋粉
130ml牛奶
一大匙朗姆酒
少许香草精
做法：
可可粉与低筋粉过筛。
麦芽糖浆微波加热10秒至融化。（请看Tips）
蛋白分2~3次倒入砂糖，打至八分发，也就是湿性发泡的样子。
蛋黄和砂糖用低速电动搅拌器充分混合，一次加入融化的麦芽糖浆、过筛的粉类、同样以低速搅拌，再慢慢加入牛奶、朗姆酒、香草精混合均匀。
分次加入蛋白霜，放入预热160度的烤箱烤制30分钟。插入牙签无粘黏即可取出。放凉后置于冷藏冷却凝固。
每日健康午餐 day4
烤鳕鱼 番茄花菜洋葱蘑菇空心面 海参佐酱油
用料：
鳕鱼 料酒 盐 黑胡椒 柠檬汁
蒜瓣 花菜 番茄 洋葱 蘑菇 意面
海参 酱油
做法：
熟烧开 加盐 煮花菜 三分钟后盛出
用煮花菜的水煮意面 煮十分钟
下洋葱 小火炒软 下蒜瓣炒香 下番茄 中小火炒软 加蘑菇 胡萝卜炒软 下花菜 
将煮好的意面盛出放入炒锅 加小半勺面汤 和花菜番茄混合炒匀 加盐 糖 调味
鳕鱼洗好 用厨房纸巾按干 用料酒或味淋 海盐 黑胡椒 柠檬汁腌制五分钟 锡纸包好 放入烤箱180度上下火10～15分钟
银鱼干炒蛋
很简单却又不简单的一道菜，简单的是做法，不简单的是材料，泸沽湖银鱼干，是在淘宝上买东东时，掌柜送的一小包
用料：
银鱼干
鸡蛋
盐
料酒
油
做法：
银鱼干浸泡三十分钟，洗净（这个鱼干很干净）
将蛋打成蛋液，放入少量料酒、盐，再加入银鱼干
不粘锅加热加少量油，把油晃均匀，倒入蛋液，开小火，一面煎熟后煎另一面，起锅即可。
别再傻傻只会做番茄蛋面，加秋葵才更加完美
是根据塔塔的YouTube 学来的
用料：
个西红柿
个鸡蛋
克油
克盐
羊角豆aka秋葵
黑胡椒
洋葱
蒜
素面
做法：
准备材料，忘了拍洋葱和蒜
我建议大家看YouTube https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
‼️麻辣香锅‼️懒人版
谁家媳妇这么贤惠呢？
把家里的余料全都利用起来
最经典的是方便面调料包
好吃又实惠
一个锅来解决所有食材
简单方便快捷😋
用料：
各适量虾干、藕，卷面、年糕、木耳、土豆、午餐肉、香菇、 莴笋、花菜、豆皮、罗卜、冻豆腐、鱼豆腐、鸡柳
勺豆瓣酱、蒜、花椒、干辣椒
做法：
各种食材，（土豆、莴笋、香菇、黄瓜，罗卜洗好切好备用）锅里+水大烧开,先下面煮一下备用，其他蔬菜焯水后捞出沥干水份备用
冷锅下油：葱姜蒜爆香，加入干辣椒，花椒粒爆香+豆瓣酱，下入胡萝卜，土豆香菇，炒匀，加入方便面调料包拌匀，依次加入其他食材，（年糕和面最后加入，因易熟会粘锅底）在加适量水煮，大佛烧开小火再慢慢拌匀即可
装盘撒点熟芝麻开吃，好吃到没朋友
冰淇淋三明治
前两个月不知道大家有没有看网上一个很火的视频。是说在墨西哥有一种网红零食，它就是冰淇淋三明治。买的人络绎不绝。其实这种网红三明治在墨西哥已经好多年了。就是在面包中间切个口，放上客人爱吃的冰淇淋球。一个三分钟。
冰淇淋的这种吃法也算是比较少见哈~这种三明治，在家就能做，只要三分钟，墨西哥网红同款的冰淇淋三明治就能端到你家餐桌上啦~
用料：
2片吐司
150g冰淇淋
适量水果
适量果酱
做法：
吐司放到吐司机中加热至弹出
加热好的吐司分别从中间切开，在切开的一半上均匀涂抹果酱
将冰淇淋涂到没有果酱的一半，盖上另一半吐司
放到用水果装饰的盘子中即可
豆腐鱼汤
今天想做鲫鱼豆腐汤，但婆婆买回来的好像不是鲫鱼，鱼有点大，所以就切段做的！
用料：
块豆腐1
条鲫鱼1
根葱半
片姜4
克盐n
勺料酒两
做法：
清洗就不用说了！鱼先抹点盐用料酒腌下！
油热下姜！
鱼双面煎黄！
下热水
开水煮十五分钟
加入豆腐煮十分钟！
最后加盐哦，盐适量，煮三分钟ok！
美味的鱼汤，很简单哦！
玫瑰海绵蛋糕
用料：
2个鸡蛋
55克低筋面粉
30克玉米油
50克细砂糖
做法：
准备材料
全蛋加糖，电动打蛋器高速打发
打全蛋要有耐心，时间比较长
直至打到打蛋头提起来，盆里的蛋有纹路，不会轻易消失为止
筛入低筋粉
翻拌均匀没有干粉
取一部分面糊放入玉米油，搅拌均匀
再把和玉米油搅拌均匀的面糊倒回大部分面糊中，翻拌均匀
烤箱150℃，预热
面糊倒入模具8分满，震几下后放入烤箱下层
150℃，18分钟


看看，鼓的挺漂亮吧
时间到，拿出来，震一下，放凉
脱模
早餐韭菜蛋饼
婆婆记得我最爱吃韭菜特意从乡下给我带来好多新鲜自种的韭菜，刚好到早上做个煎饼当早餐，完美。
用料：
3个鸡蛋
150克韭菜
50克面粉
3克盐
5克辣椒面
做法：
将鸡蛋打散加入过筛的面粉，韭菜段，盐，辣椒面（本人是为了增加煎饼香味添加点辣椒面，不辣的，这一步可加可不加根据个人喜欢添加）全部搅拌均匀备用。
锅里放一点油开最小火烧热再倒入一勺面糊铺匀。（这一步也可以不放油，本来就是不粘锅，但放油是为了让饼更有香味。）
煎至两面金黄即可出锅，切记小火煎，不然很容易糊掉。
最后装盘切两半方便食用，早餐韭菜蛋饼就完成啦，再配点小粥很棒的一顿早餐，婆婆吃了一大块整的，家里的小朋友吃了很多，味道很棒哦！
烤箱烤平鱼
用料：
五小条鲳鱼
五片姜
少许盐
适量勺孜然粉
两勺料酒
适量勺辣椒面
两勺勺生抽
做法：
我的鱼比较薄小，就偷懒没切花刀，鱼收拾干净后，用料酒，姜片，生抽，盐，辣椒面，孜然粉腌渍两小时以上，放冰箱冷藏。
腌好以后，把姜片清理干净。在烤箱的铝箔纸上刷一层油，烤箱预热五六分钟，平鱼在烤盘上摆好。190度10分钟，翻面再烤三分钟，出炉～
😋😋😋😋
炸酱面的灵魂酱
老北京人最爱的炸酱面其灵魂是酱，作为北京土生土长的我自然也是爱炸酱面的，实验了几种方法，分享这个简单易做香喷喷的方法。

拌面时一定加醋，提香啊😋😋😋

炸酱面的菜码每个城市喜欢的不一样，每家喜欢的也不一样，我会准备一些黄瓜丝、芹菜丁、胡萝卜丝。

此方我家三口人至少可以吃3次炸酱面🤩
用料：
250克五花肉切丁
4勺黄豆酱
4勺甜面酱
1勺生抽
小半根葱
3片姜
2瓣蒜
1勺黄酒
5朵香菇
1个鸡蛋
半碗清水
1勺鸡汁
1勺蚝油
做法：
热锅凉油炒熟切好的肉丁，下葱姜蒜煸炒，加入生抽1勺炒匀。
加入香菇煸炒1-2分钟，加入4勺黄豆酱，4勺甜面酱，1勺黄酒，炒香，加入事先炒散的鸡蛋。
再加入半碗清水，盖上锅盖熬8分钟左右即可出锅。开锅后一边熬一边搅拌以免粘锅。出锅前加入一勺鸡汁（或盐），一勺蚝油，
凉拌鸡胸肉
北方人大都会天冷了炖只老母鸡汤喝，鸡汤美味，鸡胸肉便成了鸡肋，鸡胸肉发柴弃之可惜食之无味。自己没事凉拌了一下还行。朋友们可以试一试。
用料：
块鸡胸肉
根香菜
适量醋
适量小米椒
适量青椒
适量葱
适量味达美
适量耗油
适量鸡精
做法：
所有调理放在一起拌匀即可。
糖粥
糖粥，胶原蛋白满满的
用料：
半个银耳
10g左右（约3、4颗）桃胶
10g（约20颗左右）皂角米
半块（依个人口味）老冰糖
做法：
银耳、皂角米泡6小时左右、桃胶泡发12小时左右，然后把银耳和皂角米放入开水中煮40分钟左右
再放入桃胶和老冰糖再煮20分钟左右，依个人口味，我自己加入了莲子（莲子不需要泡、洗净和桃胶一块放入就好）
鸡腿冬瓜汤
味道鲜美。
用料：
冬瓜
鸡腿肉
生姜、大蒜
香菜
料酒
胡椒粉
做法：
冬瓜、切片。生姜大蒜切片。
鸡腿切小快 烧点热水烧开后关火  把切好的鸡块放进去泡 加点料酒去腥  然后用清水洗好，待用。
拿炖锅，把洗好的鸡肉放入锅内，把切好的生姜大蒜依次放入，在放适当的盐。盖好盖子小火炖30分钟。
待鸡肉炖好放入切好的冬瓜片在开大大火煮10分钟，洒上胡椒粉，鸡精香菜即可。
鲜鱿韭菜花
用料：
鲜鱿
韭菜花
料酒
盐
味精
胡椒
做法：
鲜鱿切花刀
鲜鱿加各种调料腌15分钟后下锅爆炒，先盛盘
韭菜花下锅炒熟，置盘底，上加煮好鲜鱿
南瓜馒头
用料：
250克南瓜
6.5克糖
350克面粉
3克干酵母
30克奶粉
做法：
蒸南瓜泥，把砂糖放进去，等冷却一会儿放奶粉，和酵母，
揉成这样，天气很放阳台醒面，1.5小时
醒好的面
一条
15克一块
用筷子按压
大的两个没经验28克一块，太大
放在锅里再次醒面20分钟，闷5分钟
不够甜，下次糖要20克
抹茶云顶小花曲奇
群里有一个妈妈👩🏻很擅长做云顶小花曲奇，响她请教了很多，终于尝试了一下。
总统黄油做的至今没有成功，因为它太难掌握打发程度了。所以最后成功的是恩贝克黄油。
配方来自这位妈妈分享。
用料：
125克黄油
45克糖粉
50克低筋面粉
60克高筋面粉
5克抹茶
10克杏仁粉
25克玉米淀粉
15克奶粉
8克奶油
1克哪点盐
做法：
软化到18度左右，因为当时入夏了。
打发黄油。
云顶小花曲奇要求黄油打发到发白。
总统黄油打发不能过30秒。
其他黄油可以到45秒。

筛入所有的粉。
混合好粉质和黄油后，放到案板上碾压。
分次少量放到裱花袋里，用网红852嘴挤出云顶小花曲奇。

上管150度，下管130度10分钟。
接着双管130度烤50分钟。
前10分钟如果曲奇不塌，就没有问题了。
如果塌了，没事，积攒经验下次再来！
梁食清蒸鲈鱼
梁食产品链接：http://shop110431709.taobao.com/
用料：
1斤鲈鱼
姜片
小半盖料酒
盐
2勺梁食秘方生抽
3勺油
少许葱段葱花
少许蒜片
做法：
洗干净鲈鱼后用厨房纸吸干鱼身上的水，
用刀在鱼正反面各切三条口
再倒少许料酒和盐均匀抹在整条鱼身上
将姜片放入刀口处
鱼腹内也放入葱段，蒜片去腥
去蒸锅里的烧水，水开后上蒸中火锅8分钟即可。
倒2勺生抽均匀浇到鱼身
撒上少许葱花在鱼身上，去平底锅烧油，油热后淋于鱼身即可
姜丝炒冬瓜
冬瓜性寒，烧这道菜一定要放姜丝以平寒！并且姜丝要经油爆才能更好的发挥其作用！
用料：
500g冬瓜
3片生姜
少许盐
适量油
做法：
冬瓜去皮去囊，不要切太厚，薄些易熟也易入味！生姜切丝.
热锅冷油下生姜爆至发黄.
轻轻的倒入冬瓜片（防止油溅起）翻炒3-5分钟，如图冬瓜片四周略微变色.
加少许水加盖煮3-5分钟，期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅！
烧好啦！
虎皮腌辣椒
用料：
20个长线椒
3片鲜姜
两段葱
4个八角
约30粒花椒
200ml酱油
20g糖
少许醋
适量油
做法：
将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽
锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞出沥干油
另起一锅，加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸，淋入少许醋熄火
将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，尽量让辣椒都跑进去，1小时以上就可以吃了
胡萝卜藕丁炒肉
用料：
一根胡萝卜
四个本地青椒
适量花生油油
适量盐
两节藕
六粒花椒
一个八角
适量猪肉
三勺老抽
两勺味达美
半勺鸡精
一勺蚝油
一棵香菜
做法：
把猪肉切丁放入蚝油，老抽，味达美腌十五分钟左右，（我们家的是买的时候就让切片了），藕切丁，胡萝卜切丁，葱姜辣椒切好。热锅放油，放入花椒，八角爆香，放入肉翻炒
肉炒到有点焦黄放入辣椒葱姜接着炒几下
倒入胡萝卜藕翻炒一会儿加入四寸碗两小碗水炖十分钟左右，中间记得翻炒，不要粘锅。炖五分钟左右加盐。停火后立刻加入香菜还有鸡精翻一下。
好了＾０＾~我用的是本地辣椒比较辣，所以放的早，不辣的可以出锅前两三分钟放。
突发奇想早餐来一个老北京鸡肉卷，好吃到爆炸
爱吃炸鸡的朋友，今天这个早餐一定不让你失望，全盘干掉，还有点不过瘾的样子
用料：
看家里几口人鸡腿
1把苦菊
150克高筋面粉
2勺甜面酱
看几人吃火腿肠
半包奥尔良腌料
小半碗炸鸡粉
小半碗面包糠
做法：
准备好以上食材，鸡腿是昨晚上就腌制好的，这样入味，火腿肠用小刀剌出花纹
油热6成下锅炸鸡腿和火腿肠，鸡腿炸的时候要先蘸鸡粉，再蘸碗里的料汁，再蘸面包糠，火腿肠会先熟，提前捞出备用，待鸡腿也榨好了就捞出备用
和好的面分成小份，擀成薄饼，刷一层油，再盖上薄饼再刷油，以此类推，家里几个人就安排几张饼，推荐各位用和面机，比手好用，省时省力
饼都弄完以后，不粘锅不用刷油，慢慢烙，如果家里有电饼铛就再好不过了，烙到饼皮有点微黄，烤出来，一张张揭开
每张饼上涂抹甜面酱，加火腿，鸡腿肉，生菊，卷起来，配上小米粥真是太赞了
凉拌猪头皮
用料：
800克猪头皮
卤好切片猪头皮事先用卤肉包
40克蒜
40克葱
5克盐
40克姜
6勺酱油
1勺糖
2.5勺醋
适量麻油
适量鸡精
2勺老干妈辣椒
适量克熟花生
做法：
猪头皮先煮好切片，放凉
糖，盐，酱油，醋下去搅拌好
姜，蒜头，葱，剁碎
麻油下去把剁碎的姜葱蒜头炸五分熟，倒入刚才搅拌好的酱油里面
猪头皮放下去搅拌均匀。
比买的还好吃
花生炖蹄花
发现猪蹄炖花生味不错～
用料：
只猪蹄
花生米
片姜
料酒
克盐
白胡椒粉
鸡精
白糖
食用油
橘子皮
做法：
猪蹄处理成小块，放水中加橘皮浸泡三十分钟去血水，然后冲洗干净备用。（橘皮能去腥）
起锅烧油，五成热下猪蹄，倒料酒中大火炒出水份，再加姜继续炒干水分。
将猪蹄移入炖盅内，倒入热水和少许食用油，姜文火炖。
过程的一半左右放全部盐，最后半小时放花生米。
熟前加入鸡精，白胡椒粉，和少许白糖即可。
手撕圆白菜（包菜）
圆白菜不止是炒饼的配菜，这道手撕圆白菜配上中国人最常用的香料—花椒，只需要十分钟就能做出一道美味下饭菜～
用料：
半棵圆白菜（包菜）
1小勺花椒
1片姜
1瓣蒜
1小勺蚝油
1小勺生抽
适量食用盐
适量食用油
适量食用盐
少量水
做法：
圆白菜（包菜）洗净，用手撕成一片一片；
锅烧热，倒入食用油，待油温烧热（油微微冒烟）时，放入花椒；
待花椒变为深红色，且能闻到浓烈的花椒香味的时候，放入姜丝蒜片；
倒入圆白菜（包菜），翻炒均匀；
依次倒入蚝油、生抽和少量水，翻炒均匀，不必盖锅盖，焖3-5分钟；
最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可；
出锅上菜。
简易家常红烧肉
自从在火宫殿吃过大块红烧肉，孩子就喜欢上这道菜。在家尝试了几次，总有一些不足。今天这一版做出来孩子一人吃了一半，喜欢的不得了。把做法和大家分享。用料寻常，一般家里应该都会有。
用料：
克五花肉
片姜
勺生抽
勺料酒
勺老抽
个八角
克冰糖
块桂皮
个干辣椒
勺酱油
克盐
做法：
肉切成大块，然后下入沸水煮十分钟。记得加入料酒去腥。
把肉块捞出，然后把锅洗净开始炒糖色。锅内加油，然后放入冰糖，将火调至最小。用锅铲搅拌冰糖，融化，然后颜色变深。这个时候不要着急，继续搅拌，就会有泡泡出现，待泡泡由大变小，这个时候加入开水。就会得到枣红色的糖色水。记得加开水，不要凉水。将糖色水倒入盆中备用。
锅洗净，加少许油，然后把肉块放入煎，待表面微黄，肥肉渗出油脂时，放入生姜，葱段，稍微翻炒一下，加入干辣椒、桂皮、香叶、八角，然后倒入糖色水。
接下来要进行调味。加入适量盐、生抽和老抽。量的话看个人喜好，但是要注意不要放太多，因为在煮制的过程中大部分的水都会蒸发，可能会变的很咸。
接下来把肉和汤一起倒入砂锅，中火煮开后继续十分钟，然后调小火继续煮一个小时。
最后就是取一些青菜焯水，铺在碗底，然后将肉夹入碗中摆放好，再淋入汤汁。完成！
再也不烤薯片了，太浪费时间
用料：
1个土豆
少许盐
少许五香粉
少许孜然粉
做法：
将盐，五香粉，孜然粉搅拌均匀
放入烤箱中烘烤，烤箱先预热。上下管90度，小火慢烤
成品
凉拌黑木耳豆芽菜
凉菜和夏天很配哦！豆芽菜不要老是炒着吃。
用料：
3把绿豆芽
4瓣蒜
3个小米辣
1个线椒
一小撮黑木耳
4勺生抽
4勺香醋
适量香油
做法：
绿豆芽冲洗干净，我是第一道水泡了十多分钟，后面两道多水捞洗，然后沥干备用。黑木耳一小撮提前泡发。小米辣线椒蒜片洗好。
蒜辣椒剁成泥。
泡发好的黑木耳凉水下锅煮至水开后再煮十多分钟后下豆芽菜。
豆芽菜下锅煮，煮七八分钟即可都捞出。
放在大碗里，加辣椒蒜末，加4勺生抽4勺香醋，适量芝麻油。搅拌均匀包保鲜膜静置一会儿。方便更好的入味。
最后装盘。
甜水井CHIFA--奶酪饼干
西式甜点中，饼干和蛋糕是下午茶或者咖啡厅必不可少的一种小甜品。今天小编教大家做一道黄油奶酪饼干，搭配牛奶和咖啡，都是非常不错的下午茶选择。
用料：
100克奶酪
120克黄油
245克低筋面粉
90克白糖
2克食盐
3个蛋黄
20克奶粉
做法：
制作奶酪饼干所需要的原材料有低筋面粉490克，奶酪200克，黄油240克，鸡蛋黄6个，白糖180克，奶粉40克，食盐4克。如果吃不了，食材可以对半减量。
把冰箱里拿出来的黄油和奶酪切成薄片。
把黄油以及奶酪切成薄片，放在打蛋盆中，让他们在室温下自然软化。
用打蛋器顺着一个方向将融化了的黄油以及奶酪片充分打匀，不需要打很久，只要融合在一起就可以。
把白砂糖放进去，打蛋器高速打发至体积变大，颜色稍微发白的时候，开始加入蛋黄。
把食盐放进去，打蛋器高速打发至体积变大，颜色稍微发白的时候，开始加入蛋黄。
蛋黄分三次加入，让其充分和奶酪以及黄油融合在一起，打至细腻的时候加入奶粉。
把之前准备好的奶粉过筛之后放进去，均匀搅拌。
把之前准备好的低筋面粉，过筛之后放进去，均匀搅拌。
带上手套用手搅拌至没有干粉的状态就可以了。不愿意用手的也可以用刮刀。
冰箱冷藏十五分钟，用手团成8-10克左右的光滑的小圆球。烤盘上铺上油纸，把小圆球依次放进去。
然后用大拇指按下中间的位置，压扁，自然就会成为这种开裂的状态。
提前预热烤箱，把按压好的奶酪饼干放入烤箱中。
放入中层，上下火180度，烤20分钟。最后十分钟时上色的关键时刻，具体时间根据自己家的烤箱来调整温度，防止烤焦。饼干周边稍微有点金黄色就可以了。
晾凉之后的奶酪黄油饼干因为添加了奶酪的原因，不会是那种酥酥的口感，是偏脆一点的口感。
黄油味道不是非常重，又有一股奶酪香，一口咬下，奶油绵密，非常香甜。可搭配牛奶一起享用，品尝咖啡时，又可以当成下午茶小点心。
清炒莴笋
用料：
一棵莴苣
盐
醋
做法：
莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净横切，洗净备用。
葱切段。
铁锅烧热，倒入少量花生油，烧热，下入葱花炝锅，葱段微黄闻到香味儿时加入莴苣丝翻炒，待莴苣丝变软且闻到香味儿时加入切好的莴苣叶翻炒。此时滴入几滴食醋。
起锅装盘。
牛奶鸡蛋羹
每次做烤面包都会剩下一些牛奶和鸡蛋，都是不好保存的东西，浪费是可耻的！所以鸡蛋羹就来了
用料：
适量鸡蛋
适量纯牛奶
适量糖
做法：
把牛奶和鸡蛋液混合搞拌均匀
根据自己的口味加入适量的糖
放入蒸锅大火蒸5～15分钟，美容养颜的牛奶鸡蛋羹可以出炉啦
虎皮青椒
用料：
8个青椒
4粒蒜末
一点白糖
适量油
适量盐
适量醋
适量糖
做法：
洗净青椒，切了一点点头
拍扁，我喜欢吃籽，所以没有挖籽
烧热锅下油、再下青椒，比平时煮菜多一倍油

八成熟就下蒜
再下点豆豉、盐、糖、醋
皮可以不吃的，吃椒肉，棒棒哒
捷森面包的花样吃法
论如何消灭传说中有如鸡饲料一般难吃的捷森黑麦面包…我是把每片面包切成三等份放冰箱保存，七大片共切成21小片，每次拿两片
用料：
捷森黑麦面包
做法：
面包两小片放入电饼铛加热，打一个鸡蛋到电饼铛内，三分钟后出锅，将鸡蛋置于面包上，撒椒盐
面包两小片电饼铛加热，同时香蕉切片加热，一起出锅搭配吃即可
夹芝士片裹蛋液，入电饼铛
青团
每个春天的味道
用料：
190克糯米粉
60克澄粉
10克玉米淀粉
按个人喜好糖
一把艾叶
做法：
将嫩艾叶淘洗干净
锅中水开后加少许盐、加人沥干水份的艾叶，水开后煮一分钟，捞出用清水浸泡。这个过程我换了两次水，去除艾叶的苦味。
捞出拧干水份，然后可以分装入冰箱冷冻，就可以不受季节限制随时吃到啦。
切碎后放入搅拌机，加入清水没过艾叶打碎。
各种粉加水混合，加糖，用打碎的艾叶水混合成一个软硬适度的团，不能太干，否则包馅料时可能开裂。
包入自己喜欢的馅料，垫油纸入蒸锅
水开后中火20分钟，就可以开吃啦
鱼剁椒头之恋
用料：
5勺剁椒
5瓣大蒜
3勺蒸鱼豉油
5克胡椒粉
3克盐
3克白糖
少许姜
根1葱
做法：
先把鱼清理好以后，上锅蒸出来。鱼头大大约10分钟，鱼头小大约5分钟。
然后把粉丝用水泡开后铺在鱼头上面。
把葱姜蒜末以及剁椒用热油过了以后浇在上面。
直接上锅蒸
出锅前再舀上一勺剁椒，用热油浇出来。味道鲜美极了。
早餐烤面包(无油健康简单)
买的面包片吃的有点腻了，剩了几片，煎锅烤起，简单营养的快手早餐就诞生啦！
        这是款很随心的早餐，里面的材料可以随意换，鸡蛋也可以换成芝士。我这里鸡蛋打散是为了容易煎透，因为比较喜欢熟透的鸡蛋，如果喜欢溏心的，也可以不打散翻面煎哦。
用料：
1片面包片
1个鸡蛋
4片红肠
适量葱花
适量黑胡椒
少量盐
少许芝麻
做法：
被料啦，面包片，鸡蛋，红肠，黑胡椒，葱，盐，芝麻
切面包，这一步很关键哦，就是在面包片上划四刀，画出个正方形哈，但记得不要切断，不要切漏了，注意刀的深度哈
划好的面包，把中间之前用刀划出来的那部分压实就做出了一个类似小凹槽的存在
最高平底锅，放小火，把面包片放上烘烤
放上红肠片，打个鸡蛋，放葱花，盐，黑胡椒，芝麻
打散鸡蛋，待感觉面包片的底面有些挺实，也就是感觉有点硬实但不要糊掉，就可以翻面了，要快哦。
这次没用上平底的锅，受热有点不均匀，哈哈，成色一般，但还是很好吃的，鸡蛋嫩嫩的，里面红肠香香的，哈哈，配一碗豆浆早餐原力十足！
紫薯粥
紫薯本来就很健康，煮粥做早饭更美味
用料：
一个小碗米
一个大的紫薯
做法：
米洗干净，紫薯洗净去皮切块
米和切好的紫薯一起放入砂锅中煮，待沸腾开小火，期间为防止沾住锅底要时不时搅动
DAL印式咖喱
用料：
姜黄粉
盐
辣椒
扁豆
茴香
蒜
洋葱
姜
番茄
黄油
做法：
高压锅煮扁豆，煮软。在锅中加入姜黄粉，盐，辣椒。
小火煎茴香粒，蒜粒和姜。香味散发出来后加入番茄碎和洋葱碎。
在第二步的锅中加入煮软的咖喱扁豆，完成。
Honor the girl who teaches me how to cook this dish
手抓饼-卷蛋和肠
简单快手早餐
用料：
1张手抓饼
1个鸡蛋
2-3片香肠
适量黑胡椒酱
做法：
煎好鸡蛋（放油，等鸡蛋有些凝固，不停有气泡鼓起，再不停晃动平底锅，避免鸡蛋粘锅）
切好香肠
手指饼放入电饼铛中，一面软了，翻面
加入鸡蛋、香肠片、黑胡椒酱。也可以放一点点蔬菜。
包好
翻面继续煎一下
毛豆烧鸡
用料：
2勺酱油
200克毛豆
2片姜片
2个八角
半只鸡
5个干辣椒
做法：
鸡肉先剁碎，加姜和料酒过水，水冷的时候下锅，煮沸5分钟，再捞出来，用凉水冲洗，洗净
先加入4块小冰糖，小火温油熬化，大火的话冰糖会发苦。熬化之后加入仔鸡翻炒3分钟。这个是上色的过程，也让鸡肉味道更鲜美一些。再加入2勺料酒，生抽，老抽，继续翻炒2分钟
加入热水，能没过鸡肉的那种，加入八角，干辣椒，花椒，翻弄均匀一下，盖上盖子，闷20分钟
20分钟后加入毛豆，翻炒弄匀一下，再焖20分钟。水不干就好，最后大火收汁
无敌下饭下酒菜，毛豆烧鸡出国
蔬菜杂粮饭团（减肥主食）
用料：
根胡萝卜
菠菜
鸡蛋
黑米 燕麦  紫米
全麦面粉
麦片
盐
香油
做法：
菠菜洗净待用
鸡蛋胡萝卜炒好待用！
准备黑芝麻
燕麦片
全麦面粉
菠菜焯水
菠菜切碎
熟的黑米 紫米 燕麦待用
菠菜  鸡蛋   胡萝卜  黑芝麻  燕麦片 一起 搅拌
加入杂粮再搅拌
加入全麦面粉
做成丸子状
饭团
水开蒸10分钟
减肥期间作为主食食用！
出锅
饭团
饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
用料：
一袋宗家府拌饭紫菜
四饭碗米饭
100克寿司调味萝卜
40克油浸金枪鱼
150克沙拉酱
做法：
按正常方法煮四人份米饭，大概四碗的量。
将寿司调味萝卜切成碎末。
油浸金枪鱼或金枪鱼罐头打开，可跟个人口味放入，一般是放入40克半罐左右的量。
将紫菜、萝卜碎、金枪鱼、沙拉酱放入米饭锅中。
将所有材料拌匀，带上戴上手套，团成团就可以吃了！
8+辅食 南瓜小米糊
用料：
克小米
克南瓜
做法：
如图
如图
如图
如图
海苔苏打饼
我的老妈妈是糖尿病人很多零食都没办法吃，因为不知道是否含糖量过，所以我有时间就给老妈妈做无糖零食，各种搭配总之就是不放糖，虽然面粉里也含糖份，但是毕竟是自己做的，绝对没有放糖吃着还是放心。超市里有糖尿病患者专柜，那里卖的很多零食吃着挺甜的，有的说含麦芽糖，我吃着都觉得甜的不得了，这难道是给糖尿病人吃的吗？真的是不敢相信！更不敢让老妈吃了。
我喜欢吃咸口味的苏打饼干，正好做这个口味的苏打饼干不放一点糖，做好了老妈也能吃。这次家里有很多做章鱼小丸子用的海苔，我用料理机把海苔打成海苔粉添加在面团里，这样做出来的苏打饼就是海苔口味的，比原味苏打饼要好吃的多。
海苔苏打饼咸香味，酥脆美味可口，早餐吃或当作茶点吃都可以，而且一次可以多做一些，晾凉后装在密封罐里，自己吃或者送亲戚朋友，都是很不错的。
用料：
110克土豆泥
150克低筋面粉
2克小苏打
10克海苔粉
10克白熟芝麻
2克盐
55克橄榄油
做法：
首先把土豆蒸熟去皮，把土豆捣成泥
然后加入所有混合后的粉类
再加入海苔粉、芝麻、盐、橄榄油
带上一次性手套把所有原材料混合均匀，和成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时。
面团醒发好以后，用擀面杖把面团擀成厚度大约2-3毫米的皮，面皮不要擀的太厚，那样烤出来的饼干不够酥脆
然后用模具切成饼干的形状
多余的面皮再和在一起，然后再用擀面杖擀成厚度大约2-3毫米的皮，再用模具切出饼干形状来，反复几次所有饼干就切好了
找个叉子在每一块饼干上戳几下要戳透，这样做的目的是为了烤的时候饼干不会变形。
烤箱提前预热好，设定上下火160度烤15分钟，烤好以后饼干在烤箱里，自然晾凉这样口感更酥脆。
清蒸板鸭
用料：
1500克鸭
100克白砂糖
5克五香粉
5克花椒
15克香油
做法：
鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分；2。 再将盐、五香粉、花椒、白糖拌匀，抹在鸭身上，腌渍12个小时，中途翻动一次；3。 出缸后用两根竹签将鸭子绷伸，晾干水气；4。 用谷草引火，撒上糠壳，将鸭子烘炕至呈金黄色为度；5。 将鸭上笼蒸熟，取出斩成条块，盛于盘中，摆成原鸭形，刷香油即成
制作提示
码味要准，不要偏咸或偏淡
烘炕时要经常翻动，直至呈金黄色
酸辣水晶土豆丝
外观晶莹剔透，颜色鲜艳，口感清爽。是开胃的凉拌食品。
用料：
香葱蒜叶
白醋土豆
生姜大葱
大豆油花椒粒
精盐干辣椒碎块
鸡精白糖
香油熟芝麻
香菜
做法：
土豆切丝过几次冷水捞到一个装有清水的容器里浸泡。我泡了一夜。水要没过土豆丝。
把大葱和生姜切丝，同花椒粒一起放在烧热的大豆油锅里炸出香味关火，拣掉只留油在锅里，稍降温把干辣椒碎块放进去。
香菜 香葱 蒜叶一起切碎待用。
焯土豆丝，可以稍微熟点儿，然后捞到凉开水中过一下马上捞出来准备拌菜开始。
把白醋 白糖 鸡精 精盐拌入土豆丝。
再把香油 炸好的花椒油 以及香菜香葱蒜叶碎拌入。
最后撒上熟芝麻
蒜蓉炸鸡翅
用料：
6瓣蒜
2勺生抽
8个鸡翅
2勺淀粉
1个鸡蛋
少许料酒
少许黑胡椒粉
适量面包糠
2勺蚝油
做法：
先用蒜，生抽，料酒，蚝油，盐，黑胡椒粉腌制4小时，再用淀粉，蛋液，面包糠炸熟。提示，鸡翅微波炉先微熟，再炸。
金桔酱
是日朋友买来的金桔当下午茶水果，奈何吃了3颗就一整天胃胀气难受，查了下金桔讯息，不适宜多生吃，于是把它熬了，慢火熬成酱泡茶喝～
用料：
500克金桔
250克冰糖
1碗水
做法：
盐水泡金桔半小时
切开挑果核（可以省略掉）
慢火提前把冰糖和水熬好，倒入金桔
大火烧开慢慢搅拌
转至小火熬收汁（预计50分钟）
放凉装瓶（瓶子记得开水消毒晾干）放冰箱冷藏（一个星期内喝完）
迷你肉松蛋糕
一款好看好吃又简单的我蛋糕哦 下午茶良品
用料：
4个（中等个头）鸡蛋
52g牛奶
40g色拉油（无味即可）
52g低粉
60g白糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋黄加油牛奶打散 搅拌均匀加入色拉油 继续搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀到没有颗粒 放在一旁备用
蛋白加入几滴柠檬汁 分三次加糖 打成湿性发泡稍过一点 就是比较挺直的小弯钩。此时 烤箱预热190度
蛋白霜分三次加入蛋黄糊 不要过度搅拌 倒入烤盘 （如果用的三能烤盘 可以不用油纸垫在下面）放入烤箱 190度上下火 中层 18分钟左右 （还是要看自己的烤箱脾气哦 表明金黄即可）
震下热气 晾凉后 均匀切块 一面涂上沙拉酱再放入肉松 一面再涂上沙拉酱 盖好 表面上再涂上一点沙拉酱 放上肉松就好了哦 不管下午茶 还是早餐 都是非常不错的选择哦
东安鸡🐔
作为心头最爱的东安鸡，经历过无数次黑暗尝试，终于做出了好吃的版本！
用料：
适量料酒
适量盐
8个红辣椒
半瓶米醋
超多 越多越好子姜
6个青椒
2勺花椒油
整只最好，也可用鸡翅清远鸡
做法：
冷水炒鸡，加入姜片和适量料酒。滤去浮沫，用筷子戳鸡肉容易戳动就可以拿出。记得一定要把鸡汤留下！！！
倒入花椒油，部分姜丝，部分青椒，炒鸡至金黄，炒的过程放一圈料酒
再继续炒，接着放入适当姜丝
放入半瓶米醋，把剩下的调料都放进去（姜丝，红辣椒，青椒），炒呀炒
倒入之前留下的鸡汤，差不多没过鸡肉，放入适量盐，加盖开焖
美味的东安鸡做好啦！可以撒葱增加美观
鸭肉海鲜咸饭
用料：
10朵香菇
半个洋葱
2.5斤建议一次做1斤丝苗长粒米
半只鸭
1只干鱿鱼
1斤扇贝肉
10根葱
50克油
3勺如果1斤米要减半生抽
2勺老抽
4勺料酒
做法：
剁碎材料
葱
剁好了
炒鸭肉
炒香放1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒炒
炒香
加水大火烧开转小火焖1小时
炒洋葱碎
倒香菇炒香
放鱿鱼干碎，扇贝肉碎
加2勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，炒出油
洗米后留点水，不能太多，像这样，因为要煮半生熟
煮20分钟
这些炒好
鸭子大火收汁
鱿鱼干这些如果油不够加点，像这样，这个油汁要用来煮饭的
鸭子好了
没肉的夹起来吧
这个油汁要倒饭里
这个也要有油汁
剩下的鸭肉放凉剥肉出来
剥成丝
鱿鱼干那锅连油汁倒进来
剥好的鸭肉丝连油汁倒进来
再加半勺老抽，1勺生抽，1勺油，如果2.5斤米要加1碗水。如果米少不用，生抽，老抽，油都不用。拌匀，每粒米都沾上汁
再按煮饭
1斤米20分钟就焖熟。2.5斤我焖了40分钟
洒葱花拌匀
饭好了
香辣油麦菜
用料：
4颗油麦菜
6瓣大蒜
4个小红椒
2勺蚝油
1勺鸡精
少量油
做法：
先把油麦菜洗干净，摘成2半。
准备好6瓣大蒜，喜欢吃辣的，可以加4个小红椒。
加入花生油，将蒜和小红椒炒香。
将油麦菜下锅炒至酥软，加入2勺蚝油，1勺鸡精，翻炒几分钟即可出锅。
香辣油麦菜完成。
自发粉发糕
用料：
两大勺自发粉
一大勺西玉米面
适量红枣
适量葡萄干
一小勺白砂糖
适量核桃仁
做法：
把自发粉和玉米粉混合
用温水和面，稍微软一些。不用揉。
静置，醒发。
把面移到合适的容器，铺上果干。
凉水上锅，上汽后30分钟即可。
椰香雪花酥
前面发了一个咸蛋黄味的，这个是椰香味的，个人认为比咸蛋黄味的更好吃，这两个教程都是大概3月份拍的，之前由于个人原因误删了，现在再发一遍...

这个口味的雪花酥真的很不错，大家有时间可以试试，配方里去掉了传统雪花酥里的蔓越莓干，是因为个人觉得蔓越莓干太抢味了，会压住椰子香味，所以全部换成坚果了，也不会特别甜腻；


椰子粉一般有2种，一种纯椰子粉，一种速溶椰子粉，两种我都试过，纯椰子粉由于颗粒粗糙一些，不那么容易溶解，炒的时候会有很多疙瘩，成品也比较硬，速溶椰子粉就很好溶解，但速溶椰子粉的添加剂当然也会多一点点，也甜一些，但还是建议大家用速溶椰子粉，对添加剂比较反感的，就不要做了，其实，偶尔吃点，没事的，哈哈，别当饭吃就好了，棉花糖里也有添加剂呢...


用料用量

棉花糖：150克
椰子油：50克
速溶椰子粉：45克
综合坚果：120克
韧性饼干：180克
用料：
150克棉花糖
50克椰子油
45克速溶椰子粉
120克综合坚果
180克韧性饼干
做法：
提前准备好原材料；
将综合坚果、饼干混合均匀备用；
煤气开小火；
倒入椰子油，椰子油天热的时候是液体的，如果是液体的话，那就忽略这一步，直接将椰子油和棉花糖一起倒入锅里；
椰子油融化后倒入棉花糖；
将棉花糖炒至融化；
立刻关火；
倒入速溶椰子粉；
搅拌至溶解；
再倒入饼干混合物；
稍微搅拌下；
等到不粘手的时候，用手拿起来从两边向下掰，让拉丝包裹住所有材料；
按紧，一定要先按紧了再整形，不然中间可能会有很多空洞；
放在不粘金盘的一个角落，沿着两边向下使劲压；
表面压平，两边也弄平；
两边都撒上椰蓉或者奶粉；
个人认为撒椰蓉，椰香味会更浓，也可以不撒，看个人喜好吧；
冷却后就可以切块儿了；
白白的😬
养生靓汤喝起来
冬季膳食要以滋阴润肺为主，早晚喝一些汤粥，不仅渗湿健脾，还可以强身健体。冬季进补，用一口好砂锅炖出营养健康和美味！
用料：
1只电炖锅
若干菜谱
适量药材
做法：
电炖锅一只，文火慢炖熬出好滋味。
赤小豆炖鲤鱼汤：赤小豆200克，鲤鱼400克，葱1根，盐，清水各适量。
山药玉竹鸽子汤：鸽子1只，山药15克，玉竹15克，麦门冬15克，盐，清水适量。
红萝卜炖猪骨：红萝卜200克，猪骨300克，盐，清水适量。
陈皮老鸭汤：老鸭半只，陈皮6克，盐，清水各适量。
牛肉参芪淮山汤：牛肉250克，党参30克，黄芪30克，淮山30克，浮小麦30克，白术15克，红枣10枚，生姜10克，盐适量，清汤400毫升。
海参炖雪梨：石参150克或刺参2条（已发好），冰糖50克，雪梨1个，开水350克。
薏米百合瘦肉汤：薏米50克，百合25克，猪瘦肉30克，盐，清水各适量。
桂圆炖子鸡：桂圆100克，子鸡1只（约600克），姜，盐，清水各适量。
鱼头炖芋头：鱼头（鲢鱼或草鱼）约600克，芋头约600克，姜，葱，红辣椒，盐，胡椒粉各适量，上汤400克，食油50克。
猪尾炖菱角：猪尾400克，菱角（去壳）400克，香菇50克，葱段，盐，胡椒粉，清水，食油各适量。
猪瘦肉鱿鱼粥：大米350克，猪瘦肉250克，干鱿鱼150克，芹菜末，葱花，盐，胡椒粉，清水适量。
淮山粳米粥：鲜淮山100克，粳米50克，清水适量。
鳝鱼菠菜粥：大米300克，鳝鱼300克，菠菜200克，姜，芹菜，盐，胡椒粉，清水各适量。
红枣花生粥：红枣50克，花生仁50克，糯米50克，白糖适量。
薏米百合汤：薏米200克，百合200克，糖或蜜，开水各适量。
桂花蜜柑银耳汤：蜜柑2个，银耳100克，桂花蜜，开水各适量。
配料
璀璨大都会
一份大汇聚的炒饭，卖相一般般，但是非常可口哦。。。
用料：
白菜心
米饭
鸡蛋
胡萝卜
青椒
盐
油
鸡精
胡椒粉
做法：
炒鸡蛋
加米饭，并弄散，混匀
加其他配料，可按熟的先后顺序逐一加入
翻炒均匀，打散
待基本炒好后关火，加入盐，鸡精，胡椒粉等
山药黑木耳
用料：
300克滚刀脆山药
50克木耳
80克滚刀胡萝卜
20克油
适量盐
适量葱
做法：
油倒入主锅设置2分钟V反转小勺；胡萝卜倒入主锅设置4分钟V反转小勺；山药黑木耳倒入主锅设置4分钟V反转小勺；加入适合自己口味的盐设置5秒钟V反转速度2。
出锅享用吧😋
欧芹烤蔬菜
欧芹也是一种西式调味料，和有点甜的蔬菜比较相称~
这个菜比较清爽，微酸的番茄跟多样蔬菜营养不错，加上干欧芹碎香和黑椒，还蛮风味的~
用料：
3克欧芹
150克番茄
50克茄子
100克西葫芦
100克胡萝卜
40ml橄榄油
3克盐
3克黑胡椒粉
做法：
烤箱预热
西葫芦去籽切厚片
番茄去皮切月牙块
胡萝卜、茄子斜切成薄的滚刀块
欧芹、胡椒粉、橄榄油、盐入容器搅匀
将调好的味料入菜料拌和均匀
放入垫锡纸的烤盘中，入预热后的烤箱200摄氏度，烤30分钟
另将少许欧芹捏碎，和少许黑胡椒粉洒至烤菜上，即可上盘
【酸甜适口】肉桂苹果酱
秋天到了，买了一箱很便宜的花牛苹果，香气浓郁，美中不足就是皮厚+放几天会面。做果酱倒是非常合适，花牛的含糖量较高，酸度低，因此不需要放太多额外的糖。
做好的苹果酱不是很甜，充满肉桂和红糖的暖香，可以空口吃，也可以作为法式苹果派的馅
以下是一瓶果酱（280ml）的量
用料：
2-3个苹果
3勺苹果醋
40克红糖
适量肉桂粉
做法：
苹果洗净，切成小块泡水中隔绝空气
平底锅烧热，加入苹果，慢慢炒制，熟透后用搅拌机打成果泥，注意这里先不要放入红糖
将果泥倒回平底锅，加红糖和肉桂粉，充分搅拌，让水分适当蒸发，加速果胶的析出
注意全程小火，以防溅射烫伤
等果酱的流动性消失后（滴在水中不散开），加苹果醋，搅拌，再次蒸发水分后关火。苹果醋的量不是死数，根据个人口味
将果酱趁热装进消毒好的玻璃瓶，盖上盖子倒扣，这一步的目的是为了让果酱冷却后瓶内气压减小，形成一种近似真空的状态
成品如图，如果不喜欢深色，可以在苹果切好后就加入苹果醋或柠檬汁防止变色，我个人很喜欢这种焦糖的色调
韭菜盒子
从小到大最喜欢的面点之一就是韭菜盒子🥙，最近看朋友圈有人做，自己突发奇想做了一把，竟然好吃得要哭了😂
用料：
500克面粉
1斤韭菜
4鸡蛋
适量油
1勺蚝油
做法：
韭菜切碎
鸡蛋炒熟打碎
加一个生鸡蛋和调料和在一起
擀皮
成品
慢火煎
😍
看着就流口水🤤
矜宸•炒童子鸡
用料：
1只童子鸡
适量葱姜料酒
少许毛豆
少许生抽
少许老抽
少许糖
做法：
热锅葱姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒
倒入毛豆
煸炒到鸡块五成熟加入，生抽，老抽，料酒，一勺糖
一碗水，煮开，加盖中火煮20分钟，期间撇去浮末，五分钟后挑去葱姜。
开盖收汁，洒葱花
淋入少许香油
出锅装盘
韭黄炒鸡蛋
鸡蛋，一直是我的最爱；韭黄，前段时间就听同事讲过这是她喜欢的蔬菜，正巧逛市场的我也看见了它，于是乎，就跑到我的菜篮子里面了。
用料：
克韭黄
个鸡蛋
适量盐
适量味精
适量清油
做法：
韭黄倒入已熟的清油锅内翻炒片刻
将已炒好的蛋黄倒入锅中，与韭黄混合翻炒，直至韭黄变色。
空气炸锅之蒜香肋排
用料：
1勺料酒
500克肋排
半勺糖
3勺生抽
克盐
两片姜
一头大蒜
少许勺黑胡椒粉
1个鸡蛋（烤之前裹）
少许面粉
做法：
大蒜去皮，刀拍碎后切碎，颗粒不要太小，否则容易沾在肋排上无法刮下来，空气炸锅里容易糊。把除了鸡蛋，面粉和肋排的材料放入大碗中，搅拌均匀
把肋排放入后慢慢翻拌
放入冰箱进行冷藏腌制。
用勺子把大蒜从肋排上刮下来，打鸡蛋搅匀，肋排裹着鸡蛋，拍面粉，空气炸锅180度，10分钟，取出后所有肋排翻面，再烤四分钟
黑麦枸杞红糖软欧
最近中老年人的新标志就是——
端个保温杯泡点枸杞喝……😂

自某同学去上大学后，
姐就决定要多吃粗粮，健康饮食，
正好家里的枸杞需要消耗，
黑麦粉，全麦粉也买了有一阵子了，
就这么一搭，再加了红糖和蔓越莓，
学习了爱与自由的全麦系列软欧的方子，
稍改动，追求过程的简单省事……
忍不住记录一下，以后再做再完善✊️

成品外形古朴，组织柔软，口感细嚼……
略带点甜，略带点酸，又略带点咸味，
非常适合中老年人哟😂😂😂
用料：
180克高筋面粉
80克黑麦粉（或全麦粉）
150克左右水
3克酵母
2克盐
25克～30克红糖
50克枸杞
30克蔓越莓（或葡萄干）
25克玉米油
做法：
枸杞和蔓越莓用温水浸泡一会儿，取出用厨房纸吸干水分。不要泡时间长，一定控干水。
将方中的材料先液体（新手预留10克水，防止面团含水量大）后固体依次放入，最后放入枸杞和蔓越莓干。提醒亲们，一股脑都放进去有两个好处：一是省事，二是经过面包机的搅拌，枸杞会被搅碎与面团融成一体，这样不喜欢枸杞的药味和口感的亲，就不用担心了。实在不爱枸杞的味道，可以减量放，多放蔓越莓干。
面包机揉面程序连续揉两个20分钟。喜欢颗粒口感的亲，可以在第二个揉面程序还剩5分钟时，再放枸杞和蔓越莓。
发酵至2倍大小。面团偏软哟！新手处理不好，可酌情预留10克水。
因为面团软，可以借助干粉（不要多），分成四份。整形时，千万别揉面，而是用折叠的手法。
取一份，用手掌压一下，然后用折叠的方法整形，不要揉面，对叠，再对叠，再对叠。
然后整成喜欢的模样，三角形，长方形，纺锤型……看自己喜欢吧！烤盘垫油布或油纸，底部蘸点干粉防粘。
借助筛子筛层黑麦粉，借助刀片割包，请忽略我的手残，以后多做欧包，割包会越来越好滴。🙈
二次发酵至1.5倍大小，春秋可以室温发酵，冬天可以放烤箱的发酵档发酵。然后烤箱170～180度预热，烤制2
～30分钟不等（根据自家烤箱调整哈）
我烤了20分钟，对比上图，又膨胀了吧，多诱人😍😍😍
出炉啦！晚上灯光下拍一张。
掰开组织，还不错吧！
第二天切片图
补充图片，一次20分钟面包机揉面程序，拉出的膜还行哟！然后加入枸杞和蔓越莓干，再揉5分钟即可。
补充图片，一次20分钟面包机揉面程序，然后加入枸杞和蔓越莓干，再揉5分钟即可。这样颗粒感十足。
这个割包有进步😂
枸杞和蔓越莓最后放进去，揉几分钟，这样保证颗粒感，吃起来有嚼头😍
烤红薯
用料：
1个（大概8两）红薯
做法：
红薯洗净去皮，切成比手指头粗一点的条，厚大概2cm。
同时烤箱200度预热5-10分钟
（也可以切大一点，厚度还是2cm，吃起来更过瘾）
烤盘铺油纸或者锡纸。
200度烤25分钟，然后拿出来翻面撒盐再烤8分钟差不多啦，这样子烤出来刚刚好稍微偏软一点。
蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）
江团又叫鮰鱼，肥沱，肥王鱼，吃口上有点像鲶鱼，可是由于是生长在江里，所以少了那种土腥味，用来清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜头的浓香在口里迸发出来，却又不油腻，在这个炎热的夏天里，实在是开胃又健康
用料：
500g江团
干豆豉
蒜头
葱花
姜片
李锦记蒸鱼豉油
黄酒
做法：
将江团洗净沥干，切成块状，排在盘子里，豆豉蒜头切碎
锅内留少许油，爆香蒜头，然后加入豆豉碎爆出香味
将爆好的豆豉和蒜头均匀的铺在鱼块上，铺上姜片，淋上适量黄酒
将蒸锅内水烧开，入鱼蒸制约8分钟，鱼熟即可
出锅后撒上葱花，加少许蒸鱼豉油调节咸度即可
香酥脆小河虾
新鲜小河虾、鸡蛋、淀粉、玉米面、面粉、盐、花椒粉、鸡精、清水
用料：
500克河虾
1个鸡蛋
各50克淀粉、玉米面、面粉
适量盐、花椒粉、鸡精
少许清水
做法：
新鲜小河虾洗干净，控干水
加入淀粉、玉米面、面粉 ，比例是1：1：1，清水、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀
扮好后准备下油锅炸
油温五成热下油锅炸，炸好后捞出还要复炸一下
油温八成热，下锅复炸，捞出装盘
香酥可口，要趁热吃哦！
虾米日本豆腐
用料：
3条日本豆腐
5只虾
1个辣椒
1个西红柿
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量青葱
做法：
日本豆腐
虾米跟西红柿
柠香鱼柳嫩蒸
秋冬季节流感易侵袭幼童，家有宝宝的嬷嬷们，需早日为孩子们提供健康的饮食，以抵抗流感病毒的入侵喔！今天我用富含维生素c的柠檬入菜，既保护孩子健康又美味！平时不爱吃鱼的娃娃儿也停不住口了^_^
用料：
鱼柳一片
柠檬一个
适量糖
适量盐
适量生粉
少许蒜蓉
少许香菜末
做法：
鱼柳（我用的龙利鱼柳，方便又安全）解冻洗净沥干水
鱼摸些许盐，就两指捏一小撮，抹匀鱼肉上腌制一会。给宝宝做菜，必须得洗干净手！我和孩子们都喜欢用舒肤佳泡沫洗手液，泡沫细腻丰富，味道清香，还能消灭细菌，阻绝流感病毒的侵袭！！孩子等会要帮我切柠檬片丝，洗手居然洗到肩膀的节奏……。
重点来了：在鱼面上抹上薄薄的一层生粉，是薄薄一层啊，看图，手指这样粘上的话，粘4次就抹匀了！放多了吃起来糊糊的不清爽了！不放也不行哦，因为生粉可以封住鱼的水份，保持嫩滑！蒜蓉、一汤匙生抽、柠檬汁两汤勺、柠檬皮丝、一勺白糖拌匀，淋在鱼上
旺火烧开水，水开才放入鱼！！大火蒸5分钟！重点是五分钟，千万不蒸久了！！！熄火别开盖焖多五分钟！汤汁倒出来打个薄芡淋鱼上，撒上香菜末，开吃！
养胃粥
用料：
40克黑米
40克糯米
3颗红枣
5颗桂圆
10粒枸杞
半煲水水
做法：
把原材料洗干净后提前泡一晚
桂圆红枣洗干净备用
枸杞也是洗干净备用
第二天把原材料全部倒入锅里，加入适量的水和红糖
时间设定到2个半小时左右
把枸杞洗干净备用
煮到差不多到时间的时候就把枸杞倒进去
再煮一会就可以吃啦
这个就是成品，既香又有营养
麻辣油焖小龙虾🦞
用料：
3斤小龙虾
大量大蒜
2根大葱
1碗干辣椒
多放点花椒
6-7片生姜
超市可买小龙虾底料
500ml啤酒
5-6片香叶
随意（可换成自己喜欢的配菜）黄瓜
做法：
把胡须剪掉去虾线刷干净
起锅烧油（可以多倒点）油热7分熟加入大蒜、姜片、大葱段、辣椒、花胶、香叶、小龙虾底料、黄瓜翻炒均匀倒入洗好的小龙虾🦞
炒至小龙虾变红，倒入500ml啤酒（不要加水）盖上锅盖中小火焖至15-20分钟（中途可以打开翻炒一下）待汤汁收的差不多翻炒一下加少许白糖提鲜！
最后就这么简单的完成了
四川豌豆凉粉
用料：
200克豌豆粉
20克盐
做法：
视频更加清楚哦
其实非常简单的
我拍的不清楚的，欢迎一起沟通