xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
高温必备☝️吃了就停不下来的泡🐔鸡爪爪
做了很多次，做给不同的人吃，大家都说好吃，对这个味道念念不忘，好评率极高！！！所以分享给大家❤️愿你吃好喝好嘻嘻
⚠️⚠️⚠️很多做过的朋友反馈说有苦味，所以，大家做的时候联系去掉柠檬籽，国产柠檬可能籽会偏多
用料：
10只鸡爪
2个（进口🍋最佳）柠檬
8勺⚠️不是老抽哦，生抽！！！（约150克）生抽
2~3勺（约35~45克）醋（推荐使用保宁醋）
半个大蒜
一小把（其实是多多益善，你会发现吃一口泡好的香菜，简直升天）香菜
5−15只（根据个人能力酌情添加）朝天椒……（不是干的，是新鲜的，红色的朝天椒哦⚠️⚠️）
4勺香油
少许生姜（煮鸡爪用）
一小段大葱（煮鸡爪用）
1勺料酒（煮鸡爪用）
一小碗（⚠️根据实际情况自行调节，以酱汁没过鸡爪为准）纯净水
若干冰水或冰块
随意，家里有什么放什么，没有可以省略香料（煮鸡爪用）
做法：
勺子大概就是这种，调料用量仅供参考，实际口味以自己的能接受的程度为准 （图片来自tb）
（挂一张保宁醋靓照，图片来自某宝😄）鸡爪、柠檬、香菜等材料清洗干净备用，提前一两个小时准备冰水。（⚠️柠檬用一点点盐搓洗干净，防止有苦涩的味道）
鸡爪剁掉指甲，然后剁成两半，方便后边入味。
拿一口锅，加两大碗水，放入鸡爪，料酒，香料，大葱，生姜开火煮，鸡爪煮开后，继续煮7、8分钟，关火。
捞出浮沫，倒出香料等，打开冷水冲冲冲，使鸡爪充分冷却，这一步是鸡爪吃起来有嚼劲的重要一步，冲凉以后，把鸡爪放到冰水里进一步冷却。
准备调泡鸡爪的汁水⚠️：香菜切成长段、蒜去皮洗净后切成蒜蓉，小米椒切碎（⚠️⚠️⚠️切的时候最好带上一次性手套，不然你会后悔的）。
找一个干净的容器，最好是可以密封的保鲜盒。把上一步切好的材料放入保鲜盒，柠檬切成两半，把柠檬汁挤入保鲜盒内，挤完汁的柠檬切成小块儿，一起放到保鲜盒里（可以切中间的两片做装饰😄），加入生抽、醋、纯净水搅拌均匀。
把鸡爪捞出，沥干水份，放入调好的酱汁里，最后放入香油，盖好盖子上下摇晃，使酱汁均匀分布。
放入冰箱冷藏3−5个小时（能忍住的话，放一夜更佳）。
忍不住就放放拿出来吃起来吧，配可乐简直嗨爆夏天！！！！
做之前仔细阅读教程，不懂的可以留言，本宝宝无条件解答👻👻
酱肉腊肠蒸厚千张
疫情继续，存货都拿出来了。双十一抢购的湖北恩施腊肠和这个冬天自己做的酱肉，好吃！
用料：
半袋祖名厚千张丝
一根土家腊肠
一小块（存货不多了）自家酱肉
若干姜片
适量生抽蚝油盐糖鸡精
做法：
酱肉切片，土家腊肠一根热水洗净切片，厚千张过水煮1-2分钟去豆腥味，厚千张丝中间折断（太长不好夹菜）。
用一深盘，放千张丝，生抽蚝油盐糖鸡精姜片拌匀，加小半碗水，保证浸润千张即可。
表面铺上酱肉腊肠片
上蒸锅，大火蒸20分钟左右即可
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜好像只有夏天才能吃到，我感觉吃丝瓜就是很有夏天的感觉，而且我很爱丝瓜，敲好次的哟～
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
2瓣蒜
2克盐
3根小葱
8毫升生抽
做法：
首先备菜，丝瓜去皮，洗干净，切条，大概6cm长，我喜欢切细点，因为入味，哈哈，鸡蛋打散，打1分钟吧，蒜瓣切片，懒得切的话直接拍碎一样的
大火，起锅，放油，可以多放点，鸡蛋吸油好吃点，油温到冒小烟，关小火下鸡蛋，等待20秒，用筷子拨散，这样鸡蛋又嫩又香，鸡蛋盛出，留底油，下蒜瓣，爆香后下丝瓜，和鸡蛋一起翻炒均匀，加一碗水，大火烧开，沿锅边放生抽，煮到丝瓜变软，开小火，慢慢入味，等待时间切点葱花，大火收汁时放入盐和葱花，炒匀，出锅，如果太咸可以放糖，味道淡了可放蚝油或者盐，我喜欢留点汤汁，拌饭吃，嘿嘿，出锅，完美～
板栗红烧鸡块
秋季一到，市场上有很多新鲜的板栗，板栗的品种也不少，今天买到的很不错，壳薄，煮熟后口感清甜，又粉。是比较好的品种，听老板介绍是叫广东本地黑毛。外壳看起来有点黑暗色，毛毛多些，感觉不是太新鲜的样子，其实肉不会。挑选的时候对比了一下，还有一种外壳是暗红的，价格稍便宜一些。呵呵，其实我不太懂。
用料：
600g半支鸡
300新鲜板栗
适量生抽
适量盐、植物油、生姜、大蒜
做法：
板栗去皮去衣
去衣，清水冲洗干净待用
1，炒锅内放入少量植物油，将准备好的生姜大蒜放入油锅爆香。2，再放入鸡块爆炒放盐，待鸡块水分炒干，微金黄色时。3，加入料酒，生抽继续爆炒几分钟。加入准备好的板栗，稍微翻炒几下下。4，加水，水要超过鸡块，大火炒开后转小火炖40分钟左右。水干鸡块基本也烂了，而且非常入味。5，如果还有一点汁，可以开大火收汁，放入适量小葱花。因为有板栗的鲜甜，所以不需要加入味精。
香喷喷的板栗鸡出锅了(拍照角度没掌握好)。
菠萝酥
吃🍍的季节，咱换个吃法，简单几步，给孩子做个甜点[愉快]
用料：
1/3个菠萝
10几小块具体没数这个季节菠萝甜，不用太多冰糖
6个蛋挞皮
蛋黄一个鸡蛋液
适量黑芝麻
做法：
菠萝去皮洗净取1/3切成小丁，尽量不要用中间硬的部分。
蛋挞皮解冻，先去掉锡纸再解冻（用剪刀剪个小口，容易撕开）
菠萝放入锅中，加1小碗水，煮开。
加入冰糖
煮至粘稠没有汤汁，水快收干时要用勺子不停搅拌，以免粘锅。
炒好的菠萝酱晾凉。
蛋挞皮解冻后，放入1/3杯菠萝酱，太多容易撑开皮。
对折
用叉子按压收口。
放入烤盘刷蛋液
撒黑芝麻，烤箱180度预热5分钟。
放入烤箱中层，180度，上下火烤10分钟，（每个烤箱都不一样，随时观察）。
表皮酥脆，馅料酸甜。
好吃😋
南昌拌粉
这是我家宝贝老爸的拿手绝活，他的拌米粉，做的汤粉都是我超爱吃的，哈哈，我把他的手艺偷学了🤩
用料：
100克米粉
20克萝卜干
2瓣大蒜
20克生姜
2勺生抽
1勺麻油
做法：
煮米粉：主锅里放1200克水，放入100克左右江西米粉（一人份）煮18分钟/varoma/反转小勺，煮好尝下，如果还没熟透，焖3分钟左右
3瓣大蒜，3秒速度6
萝卜干一小包，trubo键1秒
把米粉放入碗中，放入大蒜末，生姜末，小米椒一个切碎，葱末，放入2勺生抽，1勺麻油
搅拌均匀，就可以吃啦…
烤虾🦐串
用料：
半斤虾
2勺料酒
少许黑椒粉
1勺盐 
4片姜
2勺橄榄油
做法：
准备鲜虾，取出虾线，洗净，用剪刀剪开虾背.放入碗中，加入盐、黑椒粉，料酒，橄榄油腌制25分钟
把腌制好的虾，用棒子串起来.
把串好的虾摆放在烤盘上，烤箱180度预热5分钟.上下火烤18分钟
哇哦，香喷喷的
叮咚，美味的烤虾🦐出来啦.香脆，我家小孩很爱吃
小白菜花蚬子（花蛤）汤
去旅顺饭店吃过一次，回来小朋友想吃，照猫画虎做出来还不错，清淡味鲜。
用料：
小白菜
1个鸡蛋
适量花蚬子（花蛤）
少许细粉条
少许葱、姜
少许油
适量盐
做法：
小白菜洗净沸水焯一下，过凉水切段备用（也可不切）。
粉条提前泡一下方便煮熟，我用的不是粉丝用的是细红薯粉条，忘拍照了。
葱姜切丝备用，鸡蛋打散备用。
蚬子提前煮好捞出。煮蚬子的汤滤掉杂质备用。
锅中放少许油，将鸡蛋炒熟。
倒入滤去杂质的蚬子汤，放入粉条，小白菜，葱姜丝。
大火煮开，盖好盖子中小火，粉条熟后放适量盐，倒入煮好的蚬子即可。
椰汁南瓜桃胶西米露
用料：
适量南瓜
做法：
南瓜切小块，放进豆浆机，选择米糊模式，打成南瓜胡备用。
西米煮到不见白点就捞起泡冷水备用。
桃胶是新鲜采的，回来洗干净备用。
放冰糖煮开南瓜糊，为增加口感，把切开打糊剩下的南瓜粒一起放进去煮，煮开把桃胶，西米放进，然后倒进椰浆。
卖相漂亮又好吃的椰汁南瓜桃胶西米露成了。
简单易做的家常豆腐
还没想好晚饭吃什么的宝宝没，不妨试试这道简单易做的家常豆腐，在雪天里吃上一道这样的菜，有没有种阳春白雪的感觉！
用料：
半块豆腐
50克瘦肉
1根葱
1小勺生抽
少许盐
做法：
豆腐切薄片
肉切片，葱切小段
起锅放油，先炒肉。
放入豆腐翻炒
放入生抽，再加100毫升水炖
收汤，放入盐葱段，一道简单易做的家常豆腐就做好啦！
大虾彩蔬蛋羹（微波炉版）
简单快速营养，有木有。
好看养眼美味，有木有。
用料：
任何颜色的彩椒
最好选择甜洋葱
速冻西兰花
速冻熟大虾
鸡蛋
盐
黑胡椒
做法：
彩椒和洋葱洗洗切切入大碗，速冻西兰花直接就是切好的，水冲一冲入大碗。打一个鸡蛋，一起拌一拌。洒上适量盐和黑胡椒。速冻大虾水冲一冲，也丢进去。
微波炉高火，转了2分钟之后，我先把大虾拿出来，怕过老。再转了2分钟。搞定，蛋羹很嫩，沾到蔬菜上，十分美味！
奶香甜吐司
我觉得王后高筋面粉真的名不虚传，吸水性很强。直接法做出来的吐司虽然容易老化，但是冷却后切片放冰箱冷冻，吃的时候解冻或者再回炉烤一下口感味道也很赞～
用料：
500克高筋面粉（王后牌）
195克水
2个鸡蛋
52克淡奶
99.4克总统淡奶油
60克砂糖
7.5克盐
6克耐高糖干酵母
10克黄油
做法：
后油法厨师机和面至完全阶段，抻出可见指纹的透明而且结实不易破的薄膜
打好的面温不超过26度。整理好放入发酵盒中在28度湿度80%的环境下发酵至2倍大。
发酵好的面团均分成两大份，每一大份再根据自己的喜好分割成等量的若干份。再次放回发酵箱温湿度同一发，中间醒发30分钟。
擀卷排气放入吐司盒。二次发酵35度80%湿度，8-9分满，大约1小时20分钟。
刷蛋液，放入预热好的烤箱
170度烤30分钟出炉，高处震一下脱模。
内部还不错
话梅小番茄
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
275g圣女果
#话梅水
10颗话梅
300ml清水
25g冰糖
2片柠檬
做法：
锅中放水，水开倒入小番茄，大火煮20秒左右直到表皮开裂后盛出。
盛出小番茄，放入凉水中便于去皮。
锅中放水，加入冰糖、话梅 大火煮开，直到冰糖完全融化后，离火冷却备用。
小番茄放入无油无水的罐子，加入话梅水和两片柠檬。
盖紧盖子密封。冷藏腌制次日即可食用。
茶树菇番鸭汤
我们这里的麻麻们总说这个汤又清凉又滋补～～～几乎家家户户🏮🏮逢年过节的餐桌上，也一定会看到它～
这是一餐一家三口刚好的分量
用料：
1/4只番鸭
适量盐
30克茶树菇
适量清水
做法：
将茶树菇冲洗干净，剪掉尾部部分，用适量清水浸泡开来
将鸭肉洗净，冷水一起下锅，焯一下，过过血水
捞起放入电压力锅内
倒入茶树菇和浸泡茶树菇的水（千万别倒掉哦～汤香不香浓这步很关键）再另外加入适量清水，别太多哦～没过肉再多2-3cm就可以了，加入适量的盐，这样炖出来的鸭肉和菇特别好吃哦！
盖上锅盖，如图，选择按键，启动
滴滴～完成的时候打开锅盖就可以了，不用加味精味道就足够好
美美哒～～～
火腿鲜菇披萨
吃的时候，菇类特有的脆爽，玉米粒的香甜会和火腿的味道融合在一起，加上浓郁奶香又长拉丝的马苏里拉奶酪，视觉和口感的双重享受。
用料：
200g高筋面粉
1小勺酵母
1/2小勺盐
10g奶粉
8g糖
15ml植物油
适量水
火腿
马苏里拉奶酪
牛排骨
3个番茄
半个洋葱
20g黄油
1勺披萨草
1勺罗勒
尖椒
甜玉米粒
做法：
先用水把酵母化开，静置10分钟
然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵
番茄去皮切碎，洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮
锅烧热放入黄油
黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香
倒入番茄碎继续翻炒
番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些
根据个人口味放入黑胡椒和糖
转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状
再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味
接下来处理披萨馅料。火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分
牛排菇焯下水
面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些
用叉子在饼皮上扎一些小洞
铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱哦
先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪
烤箱预热180度，烤15分钟。饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可
培根蘑菇白汁意面
免奶油 不长肉！
用料：
四片培根
10个左右口蘑
半个洋葱
一头大蒜
依个人量意面
250毫升牛奶
少许意大利综合香料（超市有卖小袋装）、盐、芝麻
做法：
超市买的袋装培根切成小方块，口蘑洗净切片，洋葱切小丁，大蒜切末，意面煮到八分熟捞出备用。
锅中倒入橄榄油，先放进洋葱丁和蒜末炒香，加入蘑菇、牛奶、意大利综合香料、清水和适量的盐大火开转小火煮10分钟。
加入煮到八成熟的意面一起小火煮约10分钟，将奶香和香料的香味充分渗入面中。
大火将汤汁基本收干，盛盘后撒上白芝麻。
【麻辣拌馄饨×油煎馄饨】
我最喜欢吃拌馄饨，煮好的一碗白胖子们，再加些汆过的蔬菜，淋上麻酱和油泼辣子，拌开大口吃吧！虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口，全部混合在一起，均衡的一碗满足所有，又飒又爽，吃得人直冒汗。
馄饨的吃法很多，油煎馄饨也是一绝。原本软绵绵的面皮被煎得金黄，边缘焦脆，嚼在嘴里的喀滋作响，是多么幸福的声音，我劝你们一定要亲耳听一下。
用料：
150g虾仁
50g玉米粒
200g夹心猪肉糜
1颗鸡蛋
1勺盐
1勺料酒
1勺麻油
1勺十三香
适量馄饨皮
#
50g鸡毛菜
50g黄豆芽
30g黑木耳
4块鱼豆腐
3根小香肠
2勺花生酱
2勺芝麻酱
2勺芝麻油
2勺花椒油
2勺辣椒油
1勺生抽
1勺香醋
1勺蚝油
1勺蒜末
1勺辣椒粉
1勺熟白芝麻
#
适量油
1勺生抽
2勺香醋
1勺麻油
1勺油泼辣子
做法：
150g虾仁洗净去除虾线，取100g虾仁剁成虾泥，剩余50g虾仁切小粒备用。
50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。
盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒，加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香，用筷子顺时针搅拌均匀。
取一张馄饨皮，放入馅料，包成元宝状。
50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。
4块鱼豆腐对半切开，3根小香肠划花刀，焯熟备用。
馄饨下沸水锅中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。
麻辣酱料：2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。
碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。
淋上酱汁，麻辣拌馄饨完成！
将包好的馄饨放入沸水中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。
*馄饨表面淋上少许色拉油轻微搅拌，可以防止馄饨粘在一起。
平底不粘锅烧热后倒入适量的油，放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄，翻面继续煎，直到两面都酥脆金黄。
*一定要等馄饨彻底放凉以后再下锅煎，否则容易粘在一起影响美观。
装盘。
调个蘸料：碟子中加入1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油和1勺油泼辣子，搅拌均匀即可。
油煎馄饨完成！
每个女孩都梦想的旋转木马 蛋糕!
这个蛋糕是为我女儿的十岁生日准备的!半年前就开始筹划，设计，采购模具以及各种和蛋糕相关的东西!成品很满意!女儿很喜欢! 更加多谢朋友们的支持!
用料：
8寸2个戚风蛋糕
6寸1个戚风蛋糕
半圆球型1个戚风蛋糕
做法：
两个8寸戚风蛋糕中间加上奶油糖霜，叠加在一起增加厚度，六寸蛋糕中间切开夹上奶油糖霜
保证蛋糕表面平整，我没在表面抹糖霜，一是因为蛋糕比较平，而是不想吃太多糖，还是健康为主
之前就已经用模具准备好的独角兽，也可以是马，我是觉得这个独角兽比较可爱! 开始装扮蛋糕
我买了很多细节做工很不错的模具，做出来的成品超级漂亮!
完工了! 旋转木马翻糖蛋糕! 女儿好喜欢!
皮蛋拌豆腐
在上海吃到过一次，就爱上这道菜，简单又好吃😋
用料：
6个皮蛋
1盒内酯豆腐
1平勺醋
2平勺香油
4平勺生抽
2平勺麻油
做法：
备好皮蛋5个 破壳切好
备好需要的佐料
豆腐切好和皮蛋一起层叠好
根据自己口味，酸甜苦辣自己适量调配即可
培根虾球
(1)偶的新菜品：培根虾球（偷艺）_yifanqqyu_新浪博客  http://blog.sina.com.cn/s/blog_70eaa61d0100pg27.html
用料：
12个（一定要比培根宽）大虾仁
6-12片（可根据长短裁开）荷尔美培根
青菜少许
做法：
先将虾仁去除虾线，加少许盐及胡椒粉先腌制一下；
少许鸡蛋清、面粉、淀粉调糊（不须很多，只需要沾培根的边）；
调味汁：黑胡椒碎少许、海鲜酱或蚝油两汤匙、盐及糖各少许（根据自家的口味调整咸淡）、料酒两汤匙（将汁调好备用）；
将青菜入沸水焯一下摆盘，可根据自己喜好；
将培根卷上虾仁沾糊炸制成型摆盘备用；
炒锅留少许油，烧热倒入调味汁熬制后浇至排好盘的虾球上即可。
番薯炸黑糯米年糕
清理番薯也顺便清理年糕啦！好喜欢这【清闲厨房】的这个食谱，好赞啊！那个粉浆真的好赞，炸出来的年糕外皮是脆口。好喜翻。

清闲厨房 ： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=800066290167146&id=450067131833732
用料：
1粒年糕/黑糯米年糕
适量番薯/芋头
#粉浆
约250克面粉
1小匙泡打粉
一小撮盐
25克黄油
约340cc开水
做法：
年糕切片备用
番薯切片放入热油里炸大约1-2分钟捞起备用
炸好的包上年糕
把泡打粉和盐放入面粉搅拌均匀过后把黄油搓入面粉
过后倒入适量的水搅拌成为粘稠无颗粒的面糊
这时候把拍好有年糕的番薯
裹上粉浆
放入热油里炸至金黄或熟即可捞起待不热时候可以享用。
烤箱烤红薯
时间：约60-70分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5个
用料：
5个红薯（带皮）
做法：
红薯洗净擦干水分，摆在铺了油纸或者锡纸的烤盘上。
放入烤箱中层，热风模式200度大约烤1个小时。
红枣当归蛋
中医认为，红枣桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。 红糖味甘性温，有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛,专家分析，红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等，更不像白糖那样甜腻。另外，红糖的葡萄糖含量很高，很容易被人体直接吸收消耗掉。
用料：
一手爪约20克当归头片
4个鸡蛋（看人数而定，一人1-2个）
20克古法红糖 
10克黄芪片
15克桂圆干
约20颗红枣
5克枸杞
做法：
准备好所有材料
先煮鸡蛋，煮开后小火煮5分钟，拿出后敲裂并泡入冷水便于剥皮！
红枣黄芪当归头桂圆是主药先放入锅内，倒入约1500ml水，大火煮开后小火继续焖约5-10分钟！
放入鸡蛋枸杞红糖再炖5分钟后关火，静置十分钟，让药物食物的味道充分融合！
完成！
【  花开富贵煎软饼】
用料：
适量核桃油
20克南瓜
30克红火龙果
适量面粉
2个蛋清
做法：
1
2
3
4
5
6
卤水
卤水真的是十里飘香的
用料：
个八角
片香叶
个草果
克冰糖
块桂皮
片姜
个干辣椒
克甘草
粒花椒
片陈皮
克盐
做法：
准备卤水需要用到的棒骨汤（不限）
准备香料包
调味
番茄青椒炒鸡蛋金枪鱼
虽然被我炒得又丑又恶心，可是味道意外的好吃啊

本来只想做番茄炒蛋的，但是因为想吃辣，然后家里还有剩的金枪鱼，过两天出差回来怕坏掉，于是就都炒一起了。
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
1只辣椒
半罐水浸金枪鱼
少许盐
一小勺马拉盏（可选）
做法：
番茄切块，青椒切碎
打蛋，加少许盐
把金枪鱼放到蛋液里，打碎
热油锅，炒蛋，凝固后盛出来
热油青椒炒香，加盐
加入番茄翻炒，随后调小火，加盖5分钟
加入蛋液，翻炒均匀
如果有我最爱的马拉盏，就加一小勺，炒匀，就可以盛出来啦啦啦啦
"【Starbucks Series】Blood Orange Slush  星巴克血橙泥 "
用料：
Valencia巴伦西亚
orange refresher
raspberry 覆盆子
做法：
Order a Valencia orange refresher juice to the 1st line
Add water until the second line
Fill the rest of the cup with ice and blend
Add raspberry syrup(1-3 pumps) on the top
紫菜河粉卷
用料：
500克河粉
三张紫菜
半根胡萝卜
半根青瓜
少许芝麻
香油
番茄酱
做法：
胡萝卜青瓜分别切丝，青瓜放入盐水中浸泡五分钟
胡萝卜如果生吃，也可放盐水浸泡五分钟，如果不想生吃即入水焯熟
然后与青瓜一起加香油搅拌均匀备用
打开寿司帘，上面铺上一层河粉
再铺上半张紫菜
然后在三分之一处，分别放上青瓜、胡萝卜、炒好的芝麻，像做寿司一样卷起来，最后切段
吃的时候沾上番茄酱或按各自口味选陈醋或花生酱
徽州笋干肉丝面
笋干肉丝面，又叫“浇头面”。
     在徽州有着超越食物本身的内涵，它承载着仪式、情感、心愿等元素。
     在徽州新年第一餐要吃“浇头面”，红白喜事要吃，满月、生日、做寿、走亲访友都少不了它的存在。
      “浇头面”，江南都有，为何独徽州浇头面吃过后意犹未尽，回味无穷？究其原因，当然重头在浇头好，一碗徽州浇头面的主料大多为豆干、笋干、肉丝，用料简朴，口味纯正浓厚。吃过一口，便在舌尖，在心里，留下悠长的徽味和那挥不去的乡愁，让人且品且回味!
用料：
适量肉丝
适量笋干
适量豆干（五香）
1-2勺生抽
1-2勺老抽
1勺料酒
1勺猪油
适量盐
适量小葱
少许鸡精/味精
适量新鲜面
做法：
先将笋干用温水泡（3-4小时），后下锅煮使其变得更软。
洗干净手撕成条状
再切小段
将肉切成丝
豆干切条
锅中倒入油烧热，先放肉丝煸炒变色，依次放料酒，生抽，老抽；再放笋干，豆干继续翻炒均匀。
起锅前放鸡精撒香葱，最后盛在碗/盘里。
煮面——水先烧开再放面条煮熟
这期间可做面汤，拿一个碗放点猪油，酱油，适量开水搅拌均匀。
面煮好后捞起放在做好的面汤里
放点浇头在碗里即可食用。
东北豆角炖排骨
用料：
750g豆角
1000g排骨
2个土豆
1颗葱
3颗八角
适量花椒
适量生抽、黄酒
适量姜粉
2勺东北大酱
做法：
准备好豆角、土豆
排骨砍成2-3厘米左右的小段

肋排放在盆中用清水浸泡2个小时，半小时换一次水，泡出血水


土豆削皮切成小块
将小块肋排放入电压力锅中，加入少许八角，花椒、黄酒，生抽，姜粉和少许葱段，添加少许水没过排骨即可，待压好后将排骨捞出备用。
锅中倒入2-3大勺色拉油，烧热后加入豆角，大火翻炒变色，待将其炒至翠绿加入2大勺东北大酱。
加入预处理好的排骨翻炒均匀后加入排骨汤，汤的量以没过豆角排骨后再加一些为宜，加入少许盐开大火将其烧开。
加入土豆，转小火炖40分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。如果味道觉得淡可以再加入大酱调味。
卡通酥皮刺猬面包
利用饼干面团擀成薄皮，覆于面包上，就能塑造出可爱的卡通面包，饼干面团不同于普通酥皮面包上的酥皮，油脂含量不太高，所以面包表皮在烘烤后不会开裂出太多大的缝隙，只有轻微的裂纹让面包造型更生动。于是利用这样方法，我们做了一个小刺猬面包...不过，在造型上一向还在努力进步的我们，做出的刺猬不能细看...总觉得它们已经进化成了刺猬精？仿佛有了灵魂...
用料：
#面团配方
150g舒可曼日式面包粉
50g舒可曼日式糕点粉
25g舒可曼烘焙细砂糖
20g无盐黄油
3g盐
3g舒可曼高活性干酵母
127g水
#饼干面团
60g舒可曼日式糕点粉
10g舒可曼可可粉
40g舒可曼烘焙细砂糖
20g无盐黄油
20g鸡蛋
做法：
提前把所有材料准备好
高低粉混合
将除黄油以外的所有材料，放入厨师机的搅拌机，慢速搅拌，混合中均匀后中速打出较厚的模，放入软化好的黄油
加入黄油，继续打出均匀的薄膜即可
把打好的面团放在温度28，湿度75%的温暖处
发酵到两倍大
准备好制作饼干层的材料
趁着发酵的时间来做饼干面团，将黄油和鸡蛋放回室温。在称重前将鸡蛋打散
轻轻打发黄油至发白、蓬松，加入糖，混合均匀
蛋液分三次加入，轻轻打发，混合均匀
混合后的效果
低筋面粉和可可粉混合均匀，
过筛加入
用刮刀搅拌均匀
搓成圆柱状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分分钟
把发酵好的面团分成8份大小相同的面团，每份47g左右，面团排气，搓圆，盖上保鲜膜
把冷冻好的饼干面团分成每份18g
将酥皮面团滚圆，上下覆盖着保鲜膜，擀成可以包裹面团大小的面皮
用波浪型模具切割出刺猬脸部形状
垫着底下的保鲜膜，将把切割好的饼干面团覆在面团上
调整面部区域
将剩下的酥皮面团同样擀平，用圆形的大小裱花嘴
压出两个耳朵，或者鼻子，或者眼睛....然后粘合贴服
把做好的刺猬面包放在温度30°C的环境，二次发酵，最多发酵到1.5大
预热烤箱180°C ，入烤箱后，烘烤温度调整为175°C，时间 8~10分钟，注意烘烤时面部上色不要过深，当然也不要烤不熟。时间温度随自家烤箱调整
用水（几滴）溶解少量可可粉，然后用牙签画一张表情
这一步是真正展现我们"才华”的时候了，从有眼睛的下手吧~
金针菇拌豆皮
在报纸上看到介绍几道春季抗过敏的菜，正好家里有金针菇就做了这个
用料：
金针菇
豆腐皮
香菜
黄瓜
做法：
豆皮切丝，黄瓜切丝，香菜切段
金针菇、豆皮分别炒熟之后过凉水沥干
所有食材放入盆中
加生抽、香油各一大勺，油泼辣子、糖各一小勺，盐和鸡精适量，拌匀开吃
红丝绒戚风草莓蛋糕
人生第一个Handmade蛋糕！这就是一个横跨四大洲五大洋的的地球仪。非洲冰草、美国Coco粉、意大利奶酪和橄榄油、法国奶油、新西兰黄油、智利车厘子、泰国面粉、中国的巧克力草莓和柠檬等等等！我就是蓝带毕业的好吗？此刻只想说一个字，F...............生活令我们忘记了时间，但是不要让时间令我们忘记了生活。根本不需要任何人的提示，原来从心生活的味道就会慢慢浮现！[表情]
用料：
5个鸡蛋
70g(可根据自己口味调整）白砂糖
1茶匙新鲜柠檬液
70g牛奶
60g植物油（菜油烧至冒烟冷却也可）
2g盐
10g可可粉
15g红曲粉
100g低筋粉
做法：
先做好三片红丝绒戚风裸蛋糕
再每层铺奶油、草莓。铺完三层。做圣诞草莓造型。
筛上烤脆的裸蛋糕颗粒，摆上车厘子冰草。OK。晒伤糖粉
培根土豆浓汤
清晨用一碗浓汤来搭配早餐，营养丰富暖身又养胃。
用料：
2个土豆
1条培根
适量盐
少许白胡椒粉
4朵西蓝花
半个洋葱
做法：
土豆去皮切小块、洋葱切小块首先把锅里放适量橄榄先把洋葱炒香，再下入土豆炒得土豆微黄透明时加入清水。
土豆煮软后用勺子碾碎成泥沙状加入一勺食盐、少许白胡椒粉，切好的西蓝花下锅煮开后关火西蓝花不要煮的时间过长。
培根切成小块平底锅放入少量橄榄油把培根煎出香味即可。
碗里盛入熬好的土豆浓汤把煎酥的培根散上去，一碗土豆浓汤就做好了开次吧！
万能薄饼一一卷着吃
秋高气爽正是下饭时，做几张饼，卷上肉、菜。。。。。。可以任意自由发挥，孩子超级爱吃。关键的关键是简单易操作，成品上档次，成功百分百。
用料：
200g普通面粉
100g凉水
2g盐
若干熟油
做法：
水中加入盐化开，倒入面粉中搅成絮状，调成面团，用锅盖盖上醒20分钟。
干锅中加入油若干(玉米油或花生油均可)，加热成熟油，倒入碗中放凉。
取醒好的面团，切成像做饺子皮大小的面剂子若干。
擀成饺子皮若干，不用太薄。
用刷子取熟油在皮上刷匀，再落上另一张继续刷油。
重复步骤5，直到皮全部弄完，最上面一张不用刷。
将成摞的皮放在板上，像擀饼一样从中间向外转圈擀成想要的大小。
满手是油没拍照。
把擀好的饼放在铺有笼布的蒸锅里。
凉水下锅，开锅十分钟O K。
出锅稍放凉，一层一层揭开。
是不是很薄
很透
再来一张图
再看
卷上菜
很好搭，像吃春饼一样也行。
大菜煲
用料：
2个大菜
一小把虾米
一小把干贝
适量五花肉
1根葱
适量辣椒
适量盐
适量味精
做法：
大菜切小块用开水烫一下，水开再下大菜！
大概这样就可以了，不能烫熟了
配料洗净切好备用
热油下入五花肉翻炒至变色
再下入虾米和干贝翻炒出鲜味即可
准备一个砂锅开大火将翻炒后的五花肉和干贝虾米放进去
再加入大菜，撒上少许盐，加入水，水不用很多，大概快要未过大菜就可以了
大火煮开后转中火15分钟，下入葱和辣椒，盖上盖子闷3分钟，美味的大菜煲就做好啦✌️
意式蔬菜管面湯
這是一道方法簡單但味道醇厚的意式鄉村湯。
可以說是外國人的麵疙瘩湯～
湯汁清爽更有嚼勁哦～
用料：
圓管、菸斗管都行小管麵
若干蕃茄
若干西葫蘆
若干西芹
若干胡蘿蔔
2-3瓣蒜頭
若干黑胡椒
若干粗鹽
2-3葉香葉
（可有可無）魚塊
做法：
將蔬菜切塊。
先起熱鍋炒鹽及胡椒，再放入蒜片翻炒。
接著加入蔬菜翻炒數下後，加水煮成湯，此時放入香葉及小管麵。
有魚塊的，這時也放入魚塊，小火蓋鍋約5分鐘。
待管麵軟熟後出鍋，就ok!
蔬菜水晶包
用料：
2斤汉菜
4个鸡蛋
20张饺子皮
1勺香油
1勺橄榄油
适量盐
做法：
汉菜洗净
锅里烧开水，把汉菜焯一下水，焯好水后用冷水漂一下

挤干水分，切碎
鸡蛋加适量盐打成蛋液
用一勺橄榄油炒成鸡蛋粒，边炒边用筷子搅拌就成蛋粒了
鸡蛋粒放凉后和汉菜混合，加一勺香油、适量盐搅拌均匀
饺子皮5张左右摞在一起，用擀面杖擀薄
像这样的，再一张张撕开
做成小包
上锅蒸10分钟就好了
蒸好皮子晶莹剔透，很漂亮
装盘，还可以沾点喜欢的蘸料吃
蜂蜜柠檬茶
夏日里最去火的神奇饮品之一🍋，柠檬和蜂蜜的完美结合，给味觉一种冰爽的体验👍
用料：
适量柠檬
适量蜂蜜
做法：
1、将柠檬放盐搓洗干净.
2、把柠檬去蒂去籽切成薄片.
3、取一个密封罐、一层蜂蜜一层柠檬，按这样的顺序码好后密封盖子，放入冰箱冷藏！五天后就可以喝喽🍹
6寸芒果奶油蛋糕裸蛋糕也很美新手简单零失败
戚风蛋糕做法可参照本人主页菜谱“6寸戚风蛋糕超细腻新手简单零失败”。链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104432533/

白砂糖量可以根据喜好增减，个人不喜糖故糖量较少。
用料：
200克淡奶油
1个芒果
15克白砂糖
1个6寸戚风蛋糕
做法：
将淡奶油倒入盆中，加入白砂糖，打发至可塑型。装入裱花袋备用。
将6寸戚风蛋糕横切成二等分（或三等分），挤上奶油。
将芒果切成丁（或片）铺在奶油上，再挤上一层奶油。
盖上蛋糕片，在蛋糕片上再挤上奶油，铺上芒果。ps：图中蛋糕只用了100克淡奶油所以少了，200克是可以涂满的。
享用吧。
萝卜鲜奶冰沙
实在不想一大早就喝冰，但是连续几个星期不下雨真的受不了，就来一个萝卜鲜奶冰沙呗。
用料：
3根红萝卜
一大匙蜂蜜
一杯鲜奶
冰块
做法：
萝卜洗净切小块，
和蜂蜜鲜奶一起放进搅拌机里搅拌一分钟后才放入冰块再搅拌至冰块成冰沙
完成
蒜蓉菜心苗
用料：
菜心 蒜蓉
做法：
先热油爆香蒜蓉 随后加入菜心苗翻炒 加盐出锅
东北炸鸡架
老公特别爱吃鸡架，平时吃鸡架属于连骨头都不吐的那种😂，所以决定自己做！但找了下厨房app发现好像还没有太系统、完整的炸鸡架教程，于是把自己的制作过程写在这里，供大家参考…😝
用料：
若干盐
适量葱
适量姜
两勺克白糖
1勺料酒
3勺生抽
适量奥尔良调味粉
适量勺淀粉
1勺蚝油
适量孜然
适量芝麻
1只鸡架
做法：
1.鸡架切碎块，洗净（没有血水），并沥干水分
2.将葱末、姜末、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、奥尔良调味粉依次放入切好的鸡架中并抓匀，随后少量倒入淀粉，再抓匀，淀粉可少量多次加入，直到鸡架表面有一层薄薄的挂浆即可（如图）！全部抓匀后，至少腌制2小时～
3.锅中倒入适量油，加热，插入一根筷子测油温，筷子周围起密集小泡时，即可下腌制好的鸡架了
4.鸡架炸至变色，肉熟即可捞出。随后大火，使油温继续升高，再复炸一遍，第二遍是为了使鸡架更加酥脆。
5.炸好的鸡架盛出放入盆中，撒孜然和芝麻，随后即可装盘！
麻将烧饼，不用烤箱也能外酥里软
没有烤箱也能做出外酥里软超好吃的麻酱烧饼
用料：
300克面粉
250毫升温水
3克酵母粉
90克芝麻酱
10克香油
3克五香粉
3克盐
适量油
适量白芝麻
做法：
面粉加入酵母粉搅匀，倒入温水，用筷子向着一个方向搅拌，表面覆盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵一夜
发酵好的面团表面撒干面粉，案板撒干面粉，因为面团很稀软，所以要多用干粉
面团取出，不揉面，整理成长条后分成8份，表面覆盖保鲜膜松弛10分钟
芝麻酱，香油，盐，五香粉倒入碗中搅匀调成麻酱料
取一份擀成长舌状，表面刷麻酱料
自下而上卷起，两端向中间叠起，整理圆
光滑面刷一层清水，蘸白芝麻
电饼铛或者平底锅刷油预热，饼坯白芝麻那面朝下下锅，用手按压成小饼
全程小火，反复翻面，烙至两面金黄，用铲子按压烧饼迅速回弹，就熟了，约7分钟左右
外酥里软
中间很软，麻酱香味儿十足
欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧
鸡肉玉米肠
依旧是分享辅食
让宝宝一口擦蔬菜、肉吃进肚子里
用料：
120克鸡胸肉
20克胡萝卜
2克香菇粉
10克玉米淀粉
20克玉米粒
1个蛋黄
做法：
准备食材
食材切块
把食材该切块的切块，然后全部一起放进辅食机打成泥，一定要加蛋黄哦，不然打不动的，口感也不松软
打好泥后，再加入面粉搅拌均匀
裱花袋底部剪口，把肉泥挤入香肠模具中，上锅蒸30分钟左右即可，模具要刷油哈，有利于脱模
九个月以上宝宝可吃哦
滑嫩小酥肉
用料：
2只鸡蛋
1000g猪肉
250g红薯淀粉
15ml酱油
适量水
做法：
我用了一斤前槽和一斤梅肉，喜欢肥的多一点的话可以用五花肉。猪肉切成厚2mm左右的肉片，大小随意，我切的大的有4cm*2cm左右大小吧。
红薯淀粉放入盆中，加入少许水，能让淀粉湿透就行，放鸡蛋，用打蛋器打散，成糊状。水千万不要加多了，否则打入鸡蛋容易稀。建议先少加水，再打鸡蛋，这样鸡蛋容易打散，如果和的淀粉糊稠的话再加水，不要刚开始就把水加多了。
把切好的肉倒入淀粉糊中，加入酱油搅拌。酱油根据个人喜好，酱油主要是调色和调味，喜欢颜色深味重的就多加点，我做小酥肉是为了做菜用，所以加了15ml，不算多。(图中有点稀了，后来我又加了点淀粉，所以建议大家先少加水) 
油烧到七八成热，中火开炸，据说炸两遍比较好吃，第一遍每锅炸了三分钟左右，到金黄色即可，第二遍炸了一分钟左右。美味的小酥肉出锅，做河南蒸小酥肉最好吃了。
青椒肉丝
非常下饭的一道家常菜
用料：
4个青椒
400克猪肉
适量蒜苗
适量盐
2片姜
适量鸡精
适量耗油
适量生抽
做法：
青椒清洗干净切丝
生姜切丝，本来放小葱的，结果家里没有了，正好有蒜苗，切几颗蒜苗吧，味道也蛮好的。
市场买回来的精瘦肉丝，热水多洗几遍，洗干净控水
锅中油热加入姜丝
放入肉丝翻炒至变白
加入青椒翻炒
加生抽耗油盐鸡精翻炒均匀
出锅了
厚底披萨🍕，我喜欢披萨皮有边，这样可以肆无忌惮的加很多料
我娃很喜欢吃披萨，她是个动手力很强的孩子，每次做披萨的时候她都要参与进来
目前我家做披萨的时候基本上都是她自己放料了，我最多给整整形，我娃以后可能会是个厨师👩‍🍳……
这个披萨我加了鸡蛋和沙拉酱，你们可以试一下，味道真的好
用料：
1个披萨皮
2根火腿肠
2朵香菇
适量青椒丝
适量蛋黄沙拉酱
1个鸡蛋
适量马苏里拉芝士碎
适量披萨酱
做法：
披萨皮是我自己做的，我每次都会做出五个左右，放冰箱冷冻，吃的时候直接解冻就可以，也可以买现成的，省事儿不是！披萨皮抹上披萨酱，chua chua 两大勺披萨酱均匀抹开，是不是感觉可带感了
撒上一层马苏里拉
放上火腿肠和香菇片
再来一层马苏里拉
放上青椒圈
青椒圈上挤上蛋黄酱
一只鸡蛋搅散，均匀淋到披萨上，这样的披萨皮一定要选有边的，要不然我觉得会从旁边流出来.....
再撒上一层马苏里拉
烤箱180度烤25分钟，每家烤箱脾气不同自己把握时间和温度
料足味道好
外表黑胖但内心柔软的黑麦全麦小餐包
一直都很喜欢全麦食物自然纯粹的本味，它们也许不会令人一吃倾心，但是那种浓郁的麦香味儿却会使人越品越觉得回甘悠长，难以抗拒。对于我这种既要防止糖份和碳水摄入过多，又要追求营养丰富的人来说，自己制作的百分百、纯天然全麦面包就成了家庭烘焙的不二选择～虽然外表朴实无华，但因为含水量较高，而且加入了大比例的老面，所以这款小餐包的内心还是非常柔软细腻的～志同道合的妹子们，一起来试试吧！
用料：
180克黑麦粉
100克全麦粉
10克鲜酵母
4克盐
17克细砂糖
14克黄油
185克水
8克全脂奶粉
95克老面
10克黑芝麻
适量奇亚籽
适量麦麸
做法：
老面材料：高筋面粉100克、全麦面粉50克、水150克、干酵母1克、盐1克。
提前一天制作老面。将制作老面的所有食材倒入容器中，搅拌均匀。因为含水量较大，所以全程用筷子搅拌，混合均匀，看不到干粉即可。先室温发酵1至2小时，然后放入冰箱冷藏发酵隔夜备用。
发酵好的老面，体积膨胀至原来的2-3倍，表面可以看到丰富的泡泡。
拉扯起来，可以看到内部呈密集的蜂窝状，这样的状态就可以了。使用时将筷子蘸干粉，提起后用剪刀剪取所需重量，剩余的老面可以按50克或100克为单位，分装包好后放冰箱冷冻保存，至少可以保存一个月。
将除黄油和表面装饰材料外的食材，包括老面，都放入厨师机面盆中，注意预留10-20克水。（也可以将水换成牛奶，但用量需适当增加一些。）混合成团，揉至表面光滑，用手可以拉扯出较厚的膜。配方中液体量偏大，大家要根据自己面粉的吸水性适当调整水量。
加入室温软化的黄油，继续揉面，直到面团表面重新光滑，黄油完全吸收，可以拉扯出较透的薄膜即可，用手指轻捅，破口处边缘还是比较光滑的。因为黑麦粉比例较高，不太容易揉出手套膜，所以达到扩展阶段即可。
面团揉好后，测量一下温度，最好不要超过26度。我每次用老面都不解冻，从冷冻区拿出后，直接切成小块加入，所以也有助于保持面团低温状态。
将面团收圆后放入盆中，盖保鲜膜在室温下进行第一次发酵至2倍大。用手指蘸少许干粉，在面团上戳一个洞，洞口不塌陷也不回缩即为发酵完毕。
轻轻按压排气后，称重，将面团均分成12等份，每份大概51克，分别揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个小面团，擀开成长椭圆形，翻面后整理成长方形，压薄底边，撒上适量奇亚籽。
由上至下卷起来，卷紧一些，然后将尾端和两头的接口处捏紧。依次做好所有的小面团。
再从第一个小面卷开始，竖着放好，第二次擀开，长度大约为25厘米，整理成较为规整的长方形，再从上至下卷起来，之后只需将尾端捏紧即可。两次擀卷的做法其实和吐司整形是一样的。
做好的小面卷，横截面朝上依次放入模具中。
将模具放在密闭空间里，温度35°C，湿度80%左右，进行第二次发酵，至原来的1.5-2倍大。
在面团表面喷一些水，撒适量麦麸进行装饰。然后放入提前预热好的烤箱中，上、下管180°C，烤15分钟至表面微微焦黄即可。
烤箱功率不同，烘烤过程中请持续关注，上色满意后要及时加盖锡纸。
出炉后迅速脱模，将小餐包转移到晾网上，彻底冷却后装袋密封冷冻保存。面包不能冷藏保存，会加速面粉老化速度。准备吃之前，提前从冰箱冷冻柜取出，表面喷少许水，烤箱150°C复烤3-5分钟即可～
「大池便当」墨汁炖饭
图/文：新浪微博@大池dc

1.

杨：吃的这坨黑乎乎的什么啊？
池：墨汁炖饭。
杨：这么重口味！我那还有碳素和蓝黑的，再给你添点？
池：谢谢啊，是墨鱼汁不是墨水好吧。
杨：白替你高兴了，还以为你终于幡然悔悟知道自己肚子里墨水少了。
池：我是看有位曾经特鄙视朋友圈发孩子照片，结果自己生了后发得比谁都欢的那人不顺眼，准备黑一下，吃这个补充一下弹药。
杨：(⊙_⊙)
刘：那分我点儿，我也要黑人。
池：难道英雄所见略同？
杨：个别员工如果对领导有意见，可以当面提出来，不要私下里拉帮结伙嘀嘀咕咕。
刘：杨总，你裤子拉链没拉，是不是去楼下小树林儿遛鸟去了~你这不行啊，这雾霾天这么大，光给鸟套个三角口罩不顶用呀~
杨：(눈_눈)

2.

刘：你这东西真的能吃吗，我晚上还有相亲呢，拉肚子就废了。
池：又相亲？男的女的？
刘：←_←  男的女的已经不重要了，老妈已经放出话来了，就算娶条狗也得领回家让她瞅瞅。
池：狗好啊，娶了狗你就能经常跟杨总偶遇了。
刘：为啥
池：你遛狗，他遛鸟啊
杨：(눈_눈)

3.

池：杨小总这小鼻子小眼睛小脸盘儿还挺帅气的。
刘：嗯，幸亏不像父亲。难道随邻居？
杨： (╯｀□′)╯ ┴—┴    刘你放学憋走，我保证不打死你。
池：算了算了，大家都是同事，我打个圆场。杨总虽然我们经常拿您开涮，但是我们还是忠于公司忠于kpi的，我们心里还是很敬重您的。刘你别胡扯，啥随邻居啊，杨小总长得好看，那是多亏了隔代遗传。
杨：(눈_눈)

扯完闲篇，开始正经的。

墨汁炖饭真的是饭，虽然看起来像是黑暗料理，又或者是隐藏在餐桌上的暗器。当然在暗器界，墨汁炖饭虽然不及板砖、折凳的攻击力，但好在隐蔽性强，并且附加嘲讽属性，只是切不可贴身肉搏施展，否则容易触发伤害反弹。如果施展者本身具备口吐莲花技能，以及能摩擦摩擦似魔鬼的步伐，那么搭配墨汁炖饭，往往能让对方垂头丧气，自己右手轻拍自己左肩，喃喃自我安慰“忍一忍就过去了，千万别招惹精神病，被咬了咋办。”

哦对了，要说正经的。

墨汁炖饭要用的材料有：

·乌贼/鱿鱼，切小丁(用量多少请根据自己脸盘大小腰围尺寸自行判断)
·洋葱，切小丁
·大米，生的(我用的是短粒的东北大米，没有用中粒的西班牙大米，对于这两者的区别比较无感)
·墨鱼汁(乌贼鱿鱼里有墨囊，不放心的可以买进口的欧萨墨鱼汁，有4g一包的小包装，一小包大概能对应一人份的米饭)
·海鲜高汤(用橄榄油将鱼骨、虾头虾壳炒香变色，倒入白葡萄酒简单翻炒，然后加入开水熬煮，15-20分钟即可。不要长时间熬煮，汤容易变浑浊)
·海盐，白葡萄酒，罗勒，欧芹，柠檬
用料：
乌贼/鱿鱼，切小丁
洋葱，切小丁
大米，生的
墨鱼汁
海鲜高汤
海盐，白葡萄酒，罗勒，欧芹，柠檬
做法：
1，加热海鲜高汤，待用；
2，橄榄油炒洋葱和鱿鱼丁，倒入白葡萄酒继续翻炒；
3，倒入米饭简单翻炒；
4，加入墨鱼汁，简单翻炒；
5，加海鲜高汤，调味，炖煮米饭。如果对于高汤加入的量没有把握，可以分批加入，每次炖煮到看不见汤水时可以尝一下米饭是不是到了自己需要的口感。一次性过多加入高汤会变成大米稀饭；
6，出锅撒罗勒、欧芹碎；
7，边吃边呲牙咧嘴自拍，或用墨鱼汁涂黑门牙冒充老太太，总之请释放心中的那枚小二逼吧。
其实还没完，吃海鲜怎么能少得了大蒜呢。这里还需要配一个aioli酱，也就是蒜味蛋黄酱。

需要：

大蒜，2到4瓣(看个人口味)
蛋黄，2个，室温
盐，1/2 tsp
柠檬汁，1 tbsp
第戎芥末酱，1/2 tbsp(不放也可以)
特级初榨橄榄油，1/2至1 cup
1，把大蒜、蛋黄、盐、柠檬汁、第戎芥末酱倒入料理机里打碎拌匀，如果份量少于这些，推荐用料理棒更好操作；
2，倒入特级初榨橄榄油，为了让蛋黄和油脂更好的乳化作用，橄榄油要分批倒入，每次倒入后都要用慢速搅拌酱料，需要一些时间，但不会太长。橄榄油的用量不必拘泥于菜谱，只要搅拌后酱料是浓稠且勺子挖起后非常缓慢滴落，就可以了。
巧克力蜜豆酸奶
用料：
一瓶老酸奶
一瓶巧克力牛奶
一听巧克力蜜豆八宝粥
做法：
把上述材料充分混合
搅拌
五谷杂粮酥饼
马上中秋了，试着做点酥饼，里面包了自己磨的五谷杂粮粉。宝宝也能吃，这次就多了6个的量
用料：
酥皮：中筋面粉70克、黄油25克、水适量、糖粉适量（给宝宝吃可以不加）
油酥：低筋面粉60克、黄油30克
馅料：五谷杂粮粉70克
1个鸡蛋
适量芝麻
做法：
把所有材料准备好，油皮材料混合均匀保鲜膜盖好静至20分钟分成6份，油酥材料混合均匀分成6份，馅料加适量水混合分成6份
油皮压扁包裹油酥封口搓圆
擀面杖擀成长条卷好盖上保鲜膜等15分钟，然后再擀成长条卷好等15分钟
手指中间按住两边收拢压平
裹进馅料，收口
涂上蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱，上下温180度烤30分钟
完成
真的有酥的层次
传统的豆鼓蒜蓉蒸排骨
这种最简单的排骨，不但容易做，而且大人小孩基本都爱吃！
用料：
一条排骨
适量豆鼓
适量蒜蓉
适量盐
适量糖
小许生抽
适量橄榄油
做法：
配料
调味
上菜
豆腐炒四季豆
四季豆、胡蘿葡、都需要過水一次、記得加點油跟鹽、可以防止它變色喔、老豆腐需要在鹽水中浸泡十五分鐘喔
用料：
半根胡蘿葡
300g四季豆
一根紅辣椒
一小塊豆腐
鹽少許
油少許
做法：
紅辣椒胡蘿葡切成與四季豆大小相依的條，
鍋熱，放油、煎豆腐撒點鹽、等兩面發黃時盛起，接著鍋的剩下的油、放辣椒，與過過水的胡蘿葡和四季豆，爆炒、最後放豆腐、煎過的豆腐所以並不容易散開來、最後放點鹽、
最後、起鍋裝盤
薏米枸杞香菇红枣鸡汤
一个人的厨房～～汤
用料：
薏米
红枣
枸杞
香菇
鸡肉
做法：
杀鸡，切小块儿，开水煮两三分钟去血水。香菇薏米红枣枸杞什么的，提前一小时泡开。
一层一层放入锅里，倒水，不用太多，漫过材料就好。插上电压力锅电源，开始煮。
个把小时后开吃。
银耳雪梨汤
超级好喝零失败的方子哦😊
用料：
少量银耳
1个梨
少量冰糖
几粒枸杞
几颗红枣
做法：
首先将银耳泡发，梨削皮切块。
先将银耳大火煮到冒小泡泡（不要完全煮开），在换小火煮十分钟加入切好的梨🍐在小火煮十分钟。
这个是小火！煤气最小的那档！
同时准备枣，冰糖，枸杞（全部适量根据个人口味）
将准备好的红枣冰糖枸杞加入锅内，在煮最后十分钟（请注意全程小火！！！）
好啦！大功告成！！！超级好喝的胶原蛋白哦😋😋
靚儿美食：自制番茄酱
自制番茄酱，用途很广泛，蘸薯条，茄汁炒饭，做意大利面，做披萨，烧豆腐，炒土豆等等，特别适合炎炎夏日，酸甜开胃。
自制番茄酱，选用自家种的番茄，没有任何的添加剂，用的配料也极简单，冰糖，盐，柠檬。出来的味道非常的赞。
用料：
中等大小6个番茄
少许冰糖
少许盐
半个柠檬
醋
玉米油
做法：
碗中放开水，放入洗净的番茄，烫一两分钟，捞出去皮。
带上一次性手套，在锅里把番茄捏碎，也可把番茄切碎再放入锅中。不要太碎，有点果肉的感觉。
加少许冰糖，玉米油，小火煮半小时，期间要不断搅拌，以免糊锅。
待汤汁浓稠时，加入盐，柠檬汁。如果不够酸，可以加些醋。
放凉装瓶。放冰箱冷藏。
秒杀烧烤摊的蒜蓉茄子
吃烧烤的季节到了，想吃又怕胖，可以烤个茄子呀，吃出了肉的感觉～在家自己做，干净还简单！
用料：
2个茄子
瓣大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
5克白糖
2克胡椒粉
1根香葱
1勺孜然粉
做法：
茄子洗净擦干表面的水，刷上一层油，放入纽维福空气炸锅。
按Pre键180度预热，按Stage键180度10分钟。
蒜切末，锅里放油爆香蒜蓉。
蒜蓉中加入生抽，蚝油，白糖，炒几秒钟倒碗中备用。

把烤软的茄子划开，注意别划破底部的皮，抹上调好的酱汁，撒上胡椒粉、孜然粉，撒上葱花。
放进空气炸锅180度，烤3分钟，出锅开吃吧～
好吃不胖的番茄巴沙鱼柳汤
番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿，保护肝脏、心脏，保护视力，美容养颜等功效，煮熟吃比生吃更有利于营养吸收。巴沙鱼肉质细嫩，营养丰富，没有小刺，很适合孩子吃。本来菜名想写龙利鱼汤，巴沙鱼龙利鱼我也是傻傻分不清，买的袋子上写的巴沙鱼柳，百度下还是跟龙利鱼有比较大的区别的。巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海鱼，龙利鱼的营养价值会更高。
用料：
1条巴沙鱼柳
3个西红柿
适量胡椒粉
适量玉米淀粉
适量姜丝
适量料酒
适量盐
适量可不加葱花
可不加白芝麻
做法：
巴沙鱼切块，加入料酒姜片少许白胡椒粉腌制。西红柿切小丁。
锅里加橄榄油，其他油也可以，加入西红柿翻炒，炒出番茄红，糊糊的酱酱一样的最好了。然后加入适量水煮开。
等待水开的时候，龙利鱼加一些玉米淀粉或者地瓜粉抓匀，水开后一块一块加到汤里，煮开，加盐，鸡精，胡椒粉。装起来后撒上葱花，熟白芝麻装饰下就可以了。
砂锅焗沙茶鸡腿煲
用鸡腿做菜真的很方便又好吃，关键怎么烧都不会老，喜欢吃鸡的可以试试
鸡腿去骨看这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/104336898/
用料：
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
适量糖
适量葱姜粉（可以直接葱姜）
适量白胡椒粉
2勺沙茶酱
2只鸡腿
几个蘑菇
1个洋葱
适量罗勒碎可不放
适量白芝麻可不放
做法：
蘑菇洋葱洗净，切小块备用
鸡腿去骨去皮，切块备用。去骨方法点开头的链接
用蚝油，料酒，葱姜粉，白胡椒粉，糖，盐，1勺沙茶酱搅拌均匀，按摩几下，腌制1小时
砂锅放少量油，润滑下四周，下洋葱煸炒
下蘑菇煸炒，放蚝油和一点点糖调味
洋葱半透明，蘑菇出水就可以了
另起一锅，下腌制好的鸡腿块，两面煎到金黄
把鸡腿块平铺到砂锅里
加罗勒碎白芝麻，1勺沙茶酱
盖上砂锅盖，中火10分钟，关火焖5分钟，全程不需要加水，食材自己会出水。觉得汁水多了，可以开盖中火收汁，收汁的时候，用小勺子翻拌下，有利于汤汁挂在食材上，更好味。汁收的差不多了就可以了。
这会房间已经飘出香味了
开盖吃吧
推荐汤汁拌饭更赞
火遍ins的懒蛋蛋餐包
在ins看到这个在澳洲很火 就自己参考一些菜谱做的 
其中欧克皮参考了_慧绘美食记_ 欧克皮的方子
用料：
小面包
240g高粉
60g低粉
50g淡奶油
90g牛奶
50g鸡蛋
46g糖粉
40g黄油
4g酵母
2g盐
欧克皮
62g高粉
42g低粉
1g盐
6g黄油
56g水
1g泡打粉
黄色素 粉色素
做法：
后油法 把小面包材料除黄油外用厨师机打至成团加入黄油揉至扩展阶段 
面团室温发至两倍大 排气 分成36g左右面团16个 揉成球 松弛15分钟后 35度室温发酵至1.5倍大 这一部在空调很足的室内操作比较好 不然可能有的面团会先发酵
欧克皮所有材料揉成团 分出一部分白色用来做五花肉（不作五花肉不用分）不做五花肉的情况下直接在所有材料刚柔的时候加入黄色色素 或者用南瓜泥之类黄色材料揉成团 
做五花肉的情况下 白色面团用手蘸点粉色色素 揉成大理石的感觉 
黄色面团 擀开 用工具切成16个圆 其实不一定要很圆 你想弄成什么样的懒蛋蛋都行 像玩橡皮泥一样 
面团发酵好后 把粉色面团揉成你想要的五花肉造型 盖在懒蛋蛋身上 烤箱预热175度 烤20分钟 即可 烤的时候最后五分钟可以盖锡纸防止面包体有点上色 毕竟蛋白是白色的 欧克皮部分就不用担心 完全不会上色 十分好用!
面包出炉后 晾凉后用巧克力画表情就完成啦
干煸豇豆炒肉(家庭版)
我的大脑突然告诉我:干煸豇豆炒肉
用料：
5粒花椒
3个干辣椒
2瓣蒜
1勺生抽
2勺料酒
少许糖
适量盐
250克豇豆角
100克猪肉
做法：
准备好干辣椒 蒜 花椒（这里的肉末没用到）
猪肉切块，放入料酒、生抽腌制（不用很久，干煸完豆角的时间就够了）
放入可以适当的油，进行干煸，看到豇豆角皮微皱后捞起
放入准备好的花椒、干辣椒、蒜炒香
将猪肉捞出放入锅中炒至变色，放入豇豆角一起翻炒至肉彻底熟透（喜欢吃皱一点的豇豆角的可以多炒一下）
最后放入少许糖，适量盐即可
牛油果培根三明治🥪/maji
韩国小姐姐maji vlog里的食谱
用料：
1个牛油果
2片面包
1个西红柿
2片芝士
3片培根
做法：
准备食材
烤培根
堆叠食材
用黄油烤下（可有可无）
开始享用
杏仁茶
用料：
50克杏仁
25克糯米
300克清水
20克糖
做法：
敲开了杏核，取出杏仁
将杏仁放入沸水中，小火煮2分钟（为了去杏仁皮）
捞出杏仁，很轻易地就将杏仁皮去掉。将糯米和杏仁中分别加放少许清水
泡一晚上
将杏仁和糯米放入搅拌机，再加入200克的清水，将杏仁和糯米磨细，多磨几次。将杏仁浆倒入放入锅里，再加入100克清水和糖
小火煮，边煮边搅拌，大概几分钟，就可以成糊状了
将纱布蒙在容器上，将杏仁糊倒入纱布中，将纱布四周收起来，用力挤
杏仁茶就流入容器中了，剩下的纱布中的就只有杏仁渣了
蓝莓三色布丁
无限极公司刚刚出了一款产品，蓝莓饮料，今天突发奇想做了一个三色布丁
一台电脑，一部手机！不用东奔西跑，日晒雨淋，在家建立财富自由的管道www.lisnshigj.com       qq:1251844869
用料：
100g布丁粉
少许牛奶
少许蓝莓饮料
两张吉利丁片
做法：
将吉利丁片剪成一块一块的小片放点水放在冰箱里冻一冻，泡软
布丁粉加水在火上搅匀以后放凉了，倒入漂亮的容器里，倒入容器的三分之一，我选了一个泡茶用的玻璃杯，放入冰箱冷却
牛奶加泡软的吉利丁片在火上加热后搅匀，倒入容器的三分之一，放入冰箱
准备好蓝莓饮料，倒入少许
软化好的吉利丁片加水放在火上搅匀，凉冷后倒入蓝莓饮料，因为维生素c容易被高温破坏，所以这样处理
倒入刚才的容器
成品图
三种颜色三种味道，为生活添色彩，生活的乐趣靠自己去找寻，我太爱居家创业的工作模式让我有更多的时间研究美食
腊八粥
农历十二月又叫腊月，在腊月初八这天传统中国人通常会有喝腊八粥，泡腊八蒜的习惯，恰逢周末，回家打扫完卫生，就随意准备八种材料煮一碗爱心满满的腊八粥，全家人一起吃
用料：
200g黑糯米
50g粳米
50g去芯莲子
100g红枣
50g龙眼肉
50g薏米
100g红豆
50g花生
做法：
黑糯米洗净浸泡一个小时
莲子，花生，薏米洗净浸泡半个小时
粳米浸泡15分钟
将浸泡的水倒掉，全部材料加片糖加水一起放进高压锅
大火转小火熬煮一段时间，开盖后加入些许盐和适量冰糖，继续加火熬煮五分钟即可
不用干锅的干锅土豆
北方姑娘在南方~
不能只会做酸辣土豆丝~
捣腾一下土豆做的新美食~
（我是不会告诉你家里只剩下两个土豆哒~）
哈哈哈~
厨房小白一枚
感觉马上要成大厨的节奏啦~
用料：
2个土豆
1根香葱
1勺豆瓣酱
适量盐
3瓣蒜
做法：
土豆洗干净切片，厚度不要太薄，稍厚些，清水洗几次，清水泡着备用。（清水泡着防止氧化）
准备葱花、蒜末（姜末可不用哈，是做其他菜用到的，放一处了）
土豆下锅煮，水开煮2分钟即可，捞出备用。
平底锅放油，土豆片平铺锅底，煎一遍，程度如上图即可。
热锅热油，加蒜末爆香，加一勺豆瓣酱，烧出红油，土豆片下锅，翻搅均匀即可。
待出锅，撒上葱花。
完工，出锅咯~
豆腐宝盒
那天浏览了下博客文章分类，发觉豆制品的文章少的可怜。那么偶发疯涂墙一回，这周就以豆腐做主题吧。
这个豆腐宝盒小朋友会很喜欢，色彩丰富，外型漂亮，小孩子就是要哄，平时这个不爱吃，那个不喜欢吃，你把他不喜欢吃的这些换个花样，弄成鲜艳可爱的造型，他不知不觉就吃下小肚子里去了。这次的豆腐用的是卤水豆腐，属于老豆腐，因为老豆腐不容易碎，所以做“盒子”比较合适。当然，如果你嫌煎豆腐麻烦，也可以换个思路，用油豆腐来做，这样省事点，不过口感会和用豆腐做的有区别。
用料：
活虾
卤水老豆腐
春笋
青豆
玉米粒
海鲜酱
做法：
锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用
锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄
煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了
活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用
滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀
再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅
把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右
蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了
妈妈的五香蛋
用料：
30个鸡蛋
2-3个八角
1-2个干莲蓬
3勺盐
做法：
鸡蛋洗干净，冷水下锅
水开后改小火煮两分钟
冲凉水并敲碎
加冷水没过鸡蛋，检查一下是不是都打碎了
加入八角、莲蓬（撕开、压下去），放盐，
水烧开以后，改小火再煮十分钟（此时盖子要露一个小缝免得扑出来）
拿一个鸡蛋出来检查一下，轻轻捏蛋白，如果很软就需要再煮一下
煮好后关火焖着就好啦
下次吃的时候再热一下就好啦
东莞市誉世晨：网红奶茶星空梦幻养乐多做法介绍
有着奇幻渐变的紫红色及蓝白色蝶豆花饮品，可以说是冷饮界的网红，不过喝这是色彩缤纷的饮品同时，会有人担心是否可以喝，是不是添加了许多的人工色素？誉世晨表示，蝶豆花是天然食物染料，色彩鲜艳的蝶豆花饮品，并不是加了人工色素，而是利用蝶豆花本身水溶性的蓝色花青素，以及在酸碱度不同状态下的变色效果，创造出一杯如梦幻星空。
蝶豆花除了可以作为天然食物染料外，睡前喝一杯蝶豆花茶，还可以助眠。关于更多的奶茶培训奶茶配方奶茶教程奶茶技术，可以关注我们的微信公众号“誉世晨”或者官网 http://yushichen.com/了解更多哦。
用料：
适量蝶豆花
150mL纯净水
40mL养乐多
15mL果糖
适量普通冰块
做法：
往雪克杯加入40毫升的养乐多、15毫升的果糖
150毫升的纯净水加入至雪克杯，然后冰块加满雪克杯，摇均匀
摇均匀后倒入出品杯，然后把浸泡好了的蝶豆花轻轻地倒入杯中，倒满即可
蛋饺
用料：
10个鸡蛋
适量地瓜粉
适量盐
参考之前做的馄饨馅馅料
少量油
做法：
馅料参考我之前做的馄饨馅，但是这次的馅里头我多加了一个冬笋，几颗马蹄。http://www.xiachufang.com/recipe/102855137/
10个鸡蛋大概做60个饺皮。我用的是土鸡蛋，颜色做出来黄灿灿的很漂亮。先把地瓜粉和水1:2的比例调好，按照2个鸡蛋一勺的比例加入鸡蛋中，再加适量的盐调好。加地瓜粉 目的 为了蛋皮不容易破。加入少量油，然后将鸡蛋充分搅匀。
用蛋卷锅或者是大汤勺，准备一块肥肉，等锅热了肥肉转一下，就有油了，不会粘锅。看视频的手法操作。锅要热，蛋皮要薄。等蛋皮没有完全干的时候，包好，这样才粘的住哦。
茭白青椒炒肉丝
菜谱用量大约2-3人份。
用料：
#主料
6根茭白
4个青椒
适量猪里脊肉
#调料
生抽
料酒
水淀粉
老抽
盐
做法：
用这个方法处理肉：http://www.xiachufang.com/recipe/100137467
茭白切丝，青椒切丝。
用炒肉剩下的油炒香青椒，再倒入茭白，加适量盐，出水之后加入炒好的肉搅拌均匀即可。
酱油炒饭
用料：
油
盐
葱姜蒜
酱油
耗油
鱼露
洋葱
黄瓜
鸡蛋
胡椒粉
隔夜饭
做法：
黄瓜、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入洋葱丁、黄瓜丁爆炒出香味，再下入隔夜饭，调入适量盐、胡椒粉炒匀。
浇入蛋液，炒匀后调入酱油和耗油。最后出锅前浇入一勺鱼露提鲜，拌匀即可。