卡通奶黄包，不用榨汁，健康营养，一次做多款，卡通馒头，详细制作步骤
我们家老大从小就很喜欢吃卡通包和卡通馒头，今天给大家推荐款不用榨汁就可以同时拥有黄色和绿色面团的方法，只需要买一个贝贝小南瓜就能解决，皮是绿色的，肉是黄色的，而且单独蒸着吃也是一道美味，真是一举三得，小孩子都很爱吃，糯糯甜甜的味道和板栗有点相似，蒸出来也没有什么水份，和面上色效果也不错，而且贝贝南瓜个头不大，不易浪费，存储时间也很长（哈哈😄像是在给贝贝南瓜打广告🤭）

粽子卡通包http://www.xiachufang.com/recipe/104735432/

    *如果选购贝贝南瓜一定要选小个头，深绿色的那种，因为这种最好吃（个人经验）买过几次中等还有大点的口感都不太好，超市一般都会有卖
用料：
1个（约250g）一、贝贝南瓜
二、奶黄馅材料：
25克黄油
25克白砂糖
75克纯牛奶
25克面粉
8克奶粉
三、面团部分
1、白色面团材料：
50克中筋面粉：
0.5克酵母
5克白砂糖
24克水
2、绿色面团材料
25克熟贝贝南瓜皮
50克中筋面粉
0.6克酵母
1个鸡蛋
5g克白砂糖
20克水
3、黄色面团材料
25克熟南瓜黄色部分
50克中筋面粉
0.6克酵母
5克白砂糖
20克水
四、配件部分材料
少量竹炭粉（能调黑色即可）
少量红曲米粉（能调粉色即可）
少量可可粉
适量玉米油
做法：
*贝贝南瓜

1.把贝贝南瓜清洗好
2.切块（贝贝南瓜很硬，建议用大刀剁），去掉南瓜籽和南瓜蒂的部分，放入锅中，大火烧开转小火再焖五六分钟
3.蒸熟后晾凉，用水果刀把皮的绿色部分像削果皮一样削下来，再把内侧黄色的部分削下来
4.取黄色和绿色部分各25g，介于黄色绿色之间的部分，如图4（粉色X号标记）和剩余的南瓜暂时就不用了，可以直接吃掉，糯糯甜甜的很好吃，也可以继续和面蒸成馒头
*奶黄馅

1.准备好一个大盆或锅，里面放上架子，水要超过架子的高度（放架子是为了盛奶黄糊的盆，放在水里更稳定不会飘，没有也可以不放，到时用厚毛巾抓住盆，不让它乱动就行了，主要是别烫到自己）
2.把25g黄油隔热水融化
3.盆中打入1个鸡蛋，倒入25g白砂糖，和75g牛奶
4.搅拌均匀
5.过筛入8g奶粉和25g面粉
6.搅拌均匀
7.倒入之前融化好的黄油
8.搅拌均匀
9.把盛奶黄糊的盆放入有水的大盆中（或锅中）隔水加热
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大火烧开，从开始到开锅大约7分钟左右，底部就会慢慢形成一层固体，用刮刀全部刮起，找厚毛巾或隔热手套抓住盆边，以防乱动
11.右手继续不停的翻拌
12.大约3分钟左右，馅料慢慢全部成为固体就可以了，大家操作时视情况而定，奶黄馅直到成为固体，如图12的状态就可以了，晾凉后，盖保鲜膜防止风干
*面团部分（举例南瓜皮的和面方法）
1.将绿色面团的所有材料放入盆中，用手搅匀一下
2.蒸好的南瓜皮是片状
3.需要用手指捏搓一下，使其变成小的片状，用手搅匀一下，一会还会揉面所以揉面的过程自然就揉均匀了
4.加入20g水，用手混合一下，开始会有干的颗粒，稍微混合一下，不成团也没关系（我忘了拍面粉加水的图片）
1.把混合的面和碎面颗粒倒在板上，慢慢搓揉混合在一起，成团后，继续搓揉排气，直到表面光滑，内部无气孔（用刀切开面团观察）
2.黄色面团和绿色面团的和面方法一样，三种颜色全部混合好，揉好后的面团，黄色和绿色的重量为100g左右，白色的面团为80g左右，面团记得随时用盖子或保鲜膜盖住，防止风干
3.奶黄馅先取4份，每份10g
4.再取两小块白色面团，用适量竹炭粉调成黑色，另一个用一点点红曲米粉调成粉色（晚上拍的有些暗）
一、粽子造型
1.取两份25g的白色面团，两份10g绿色面团，两份10g奶黄馅（我做了两个粽子款奶黄包），先取一份白面团揉圆擀扁，放入一份10g的奶黄馅
2.采用包蛋黄酥的收口方法包圆，收口朝下，轻轻按扁
3.放在防粘垫或硅油纸上，左手拇指和食指再加上右手食指，按压出三角形状
4.取10g绿色面团，分成两份，搓成图4中的形状
5.用擀面杖擀成叶片状，用刮刀纵向轻轻切出条纹
6.取一片按图6的位置贴合上，上端的叶子不要全部贴上，用手往外翻一下
7.右边同样操作
8.取一小块黄色面团
9.搓成细长条，放在中间稍微偏下点的位置，把两头多出的压在面团底部
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再搓一个小长条
11.一头卷起，如图11
12.做出蝴蝶结的形状，如图12
13.用小刷子或手，轻轻沾点水在黄色线条中间
14.把蝴蝶结粘在上面
15.取一点黑色面团和红色面团，分别搓出两个小圆球，做眼睛和腮红
16.用牙签后端，轻轻按压出眼窝的位置
17.在眼睛和腮红的位置沾点水，把眼睛和腮红放在相应的位置上，轻轻按压一下
18.取一点黑色面团，搓出一个小细条，嘴巴位置沾点水，把细条放在嘴巴位置，用牙签把两端往上挑起，轻轻按压一下，完成

二、土豆造型
1.取一块25g黄色面团，和一个10g奶黄馅，还有一点白色面团（我做了一个土豆款奶黄包）
2.把面团揉圆擀扁，放入10g奶黄馅
3.包好，揉圆，搓成不规则的椭圆形
4.用工具任意插出洞洞（没有的可以用筷子细的那头），稍微深一点，以免发酵时洞洞消失
5.取一点白色面团，搓成细长条，尽量细一点，切出两小段
6.用牙签轻轻扎住中间，按入任意小洞洞中
7.用小刷子沾点可可粉，轻轻涂抹在面团表面，随意点就好
8.完成
三、玉米造型
1.取一块25g的黄色面团，和一个10g的奶黄馅（我做了一个玉米款的奶黄包）
2.把面团揉圆
3.取10g的绿色面团，分成两份，搓成图3形状
4.用手把黄色面团按扁，做出水滴形状，绿色的擀成叶片状，如图4
5.用刮刀把绿色面片纵向轻轻切出纹路
6.把黄色面团，先纵向切出纹路，再横向切出纹路
7.如图7，纹路稍微深一点，以免发酵时纹路消失
8.把叶子分别贴合在左右两边，完成
四、扒皮香蕉造型
1.把剩余的黄色面团，和白色面团，擀成长片状
2.分别切成两半
3.白色面团放少量奶黄馅
4.长条形状包起来，把口捏紧，做成图4的形状
5.白色面团表面刷玉米油（我手抖倒多了，表面抹匀就行）
6.把黄色面片包过来
7.把多余的黄色面团用刮刀切掉
8做出香蕉形状，再捏出四个边的棱角，尽量明显一些，拿出刚才做土豆款用的可可粉，稍微加点水，混合一下，用刷子沾点抹在棱角位置（如步骤20的样子）
五、小包子（或西瓜造型）
1.剩余面团分成几分，把剩余的奶黄馅分成等份（我是没有时间做了，简单的做了几个小包子）
2.🍉大家也可以把绿色面团分成几份25g的面团，分别包入10g奶黄馅（奶黄馅可以放点黑芝麻，混合均匀，当西瓜籽）做成西瓜形状，用之前做粽子款式剩的黑色面团，搓成细长条，用刷子沾水，在西瓜面团表面，刷出波浪形状的线条，再把黑色面条按波浪形状粘合在绿色面团表面，形成西瓜的波浪纹理，三条就可以（中间一条，两边各一条）
    包成小包子就可以了，如果有时间也可以自己做其它造型
    造型完成，一次性发酵，锅内加好水，做完盖好锅盖发酵，手轻轻触碰面团表面凹陷不回弹就可以了，如果室温在23～25℃之间，造型做完差不多没一会就能发酵好，不要发酵过度，要不蒸出来的不漂亮。冬天的话需要锅内加温水，进行辅助发酵
    大火开锅后（也就是大热气冒上来的时候），转中小火再蒸10分钟，关火后等3～5分钟再开盖，以免水滴滴到卡通包表面变皱
     我的就是稍微有点发酵过了，胖胖的，因为趁晚上孩子睡着做的，中间孩子醒了，离开好几次去喂奶，所以耽误了会，如果有时间就一次性做完造型
     萌萌哒的，这个是之前做的迷你款，用的自己做的蔬菜粉活的面，虽然做果蔬粉制作的时候有些费时间，但当使用时也是很方便的，主要自己做的健康，无添加，烘干打粉密封可保存一两个月