xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单的下饭菜－榨菜肉丝
用料：
1个榨菜头
200克猪肉
适量酱油、淀粉
适量葱花、干红辣椒
做法：
榨菜切丝，放入冷水浸泡1小时左右。
猪肉切丝，加酱油、淀粉和料酒腌制5分钟左右。
准备葱花、干红辣椒段。
热锅凉油下肉丝炒至变色后，加入葱花、干红辣椒爆香。
加入榨菜丝翻炒均匀即可。
糍粑辣椒番茄丁汁浇土豆泥
之前为了试做贵州辣子鸡而做了糍粑辣椒，有多，今天脑洞一开，拿来弄土豆泥，没想到超出我预期的好吃！
用料：
黄油，黑胡椒土豆
番茄丁糍粑辣椒
蚝油，盐，糖
做法：
土豆削皮切片（切片容易熟），水里加一点盐把它煮熟煮透，要煮得透透的几乎一碰就碎才容易压。煮好的土豆片捞出，直接放碗或碟里，勺子即可把它压碎压成泥，加点黄油和一点黑胡椒粉，混匀，把土豆泥拱成小山状。
备好的糍粑辣椒和番茄丁。
锅里热点油，小火翻炒糍粑辣椒；炒香后，加入番茄丁，加一点点盐帮它出汁更快，然后就炒它，炒到它出很多汁水、自身变得糊糊的样子，就可以加入蚝油，翻炒均匀，再加一点糖，炒到自己满意的状态，比如上面这样，就可以关火，浇到备好的土豆泥上了。
浇上去～ 糍粑辣椒特殊的味道、它的辣、加番茄的酸、还有不加水只靠番茄出汁的稠，开胃又好吃！
红糖姜汁蛋包汤
用料：
50克赤砂糖
130克鸡蛋
5克襄荷
做法：
将老姜洗净，放入500毫升清水用中小火煮20分钟；2。　将火关小，将鸡蛋打入姜水中呈荷包蛋状，煮至鸡蛋浮起；3。　加入红糖搅拌，盛入碗中即可
超简单！健康的！简易版牛奶芋圆椰汁西米露
用料：
2～6个芒果
1瓶牛奶
3把（看个人情况）西米
3把（也是看个人喜好）芋圆
2勺半（奶粉勺大小）白糖
做法：
烧水煮西米（水沸后加入西米）
沸水煮5分钟，关火盖盖子闷3分钟
闷完以后看看西米有没有变透明
闷至透明后，过凉水后冷水浸泡西米放置一旁
这一步就是煮芋圆啦！水开后加入芋圆，煮2分钟
（因为芋圆是自己家做的所以不用煮很久）
如果是自己买的芋圆煮的时间稍微久一点！最好自己拿勺子尝一下！
现在拿出2个芒果（我用的是大芒果2个就够了，如果是小芒果切4～5个）
一定要甜的芒果，芒果对切，切的时候小心一点不要伤到手！
果肉放入榨汁机加一盒牛奶🥛（我用的是金典）除了牛奶不要加水！
然后把他们榨汁就OK了！
（着一步用椰浆会更好喝，就有点像杨枝甘露的味道！）
然后在拿一个芒果对切，在果肉上划格子！把他们削下来备用就可以了！（看个人喜好切多少啦！）
然后打好汁装盘就好啦！
加入自己喜欢吃的芋圆和西米就好啦！
阿胶固元膏
煮给婆婆补血，专业煮膏表姐亲自监制。
用料：
克阿胶250
克黄酒400-500
克冰糖150
克核桃180
克黑芝麻200
克红枣250
克枸杞60
一点可食用玫瑰
做法：
准备材料
小火烘炒芝麻，出香味。
小火熬胶至挂旗。详细看我的视频介绍。
加入各种材料，翻炒。
装模具里，洒玫瑰花瓣，压实。冰箱保存一夜，第二天切片保存。完成！
苹果&梨泥软蛋糕
白吃不腻的果泥蛋糕♥

关于这个蛋糕~
由果汁开始；
每次榨果汁喝,
总会留下一些水果泥.(吃腻了)
又不想浪费~
就有了这款超软果泥蛋糕…
不腻不油有散发着水果的清香~
老少皆宜~
mama再也不用担心我浪费了^O^
赶紧动手来做吧~
用料：
100g低筋面粉
一个鸡蛋
60g纯牛奶
15g白砂糖
20g食用油
290g果泥
10g纯果汁
做法：
苹果&梨去皮去核切成小块儿放入料理机中搅拌；完成之后把果汁倒出(一定要倒干)剩下的就是泥了.
鸡蛋和糖放入盆里
用电动打蛋器打成→如图
加入油&牛奶&面粉搅拌均匀无颗粒顺滑即可
之后加入苹果&梨泥&纯果汁
轻轻的搅拌均匀.
六寸蛋糕磨具先垫一张硅油纸；整合好后倒入蛋糕糊
烤箱150度预热中下层上下管40分钟左右(按自己烤箱脾气调整)
超级软软软
小侄女好喜欢♥
年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)
年味→广东酥脆油角仔，猪油版才是广东人最正宗传统的油角。
*^_^*小时候过年前和妈妈一起做油角的时候，总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦，觉得非常好玩，但是很多时候这些都炸不起来，这些童年的回忆真的好开心呢，一家人几个小孩围着一团面粉在玩，呵呵，这个场面要多欢乐有多欢乐，要多温馨有多温馨。
     以下配方成品大概有2~3斤左右。
用料：
500克中筋面粉
80克猪油
2个鸡蛋
200克熟花生碎
200克熟芝麻
180克白砂糖
半碗(常规饭碗)水
做法：
准备陷料：将熟芝麻、花生碎、白砂糖混合搅拌均匀
揉面：将猪油、面粉、鸡蛋、水混合揉至光滑盖保鲜膜放置1~2小时左右。
擀面皮
盖成圆形
捏花边
将包好的放置一边需盖上保膜保持湿润，否则炸油角时会裂开
炸油角
烧红油后调中小火炸，炸至油角浮面上，颜色金黄色就可以上锅
炸好的油角
先在装角仔的盘里先张油纸，再捞上来放入盘子里放凉
炸好的油角，放凉后一定密封保存，这样可以吃一个月也不会变柔韧，保持酥脆！
入口酥脆，带有香浓花生芝麻味，好吃停不了手
密封包装，贺年礼品。
乌鸡汤
用料：
一只乌鸡
一盒香菇
一把枸杞
很多姜
少量料酒
少量盐
3根山药
做法：
料切好备好，乌鸡过开水。
一同加入高压锅，炖2hrs以上。
炖好后放盐调味即可
端午自制粽子
生活中仪式感还是要有的，即使生活再难，也要快乐！
用料：
1500克糯米
3包竹叶粽叶（干叶子）
约200克芸豆红（看家人喜欢自由调整）
约200克小枣（同上）
一困提前剪断约40厘米棉线绳（市场有卖的）
做法：
1.江米浸泡24小时，期间多换水，至少3.4次。2.芸豆提前泡半小时后煮熟，电饭锅正常煮饭档就可以，比米饭多放水，约3倍。3，竹叶，提前半天浸泡，洗干净水中泡待用。
都准备好开包，抱歉忘记拍照片了。1.叶子对折成漏斗形.2.先放上一粒枣，以防米漏出，再放豆子，再放米，放上一点水漏下，折出四角，缠绳系好。
报好放在焖罐中，煮开40分钟后关火5到6小时后开吃，要是头天晚上报好，40分钟后，第二天早晨吃正好！祝大家节日安康！
韩式豆腐汤
韩式豆腐汤
看起来很简单的一道菜
做起来却总是跟店里味道差距很大
在这里简单讲一下作法吧
用料：
1块嫩豆腐
10克猪肉末
3克盐
4瓣大蒜
1/3个洋葱
2勺辣椒粉
1个鸡蛋
5克香油
10克食用调和油
1勺鲜酱油
1个土豆
半根葱
5克黄糖
做法：
锅中倒入10g食用油，5g香油(根据自己量来但是香油食用油比率一定要是1:2)
倒入葱花翻炒出香味
倒入肉末，翻炒至变色
加入洋葱末和蒜末还有盐
炒到洋葱变透明后转中小火加入辣椒粉翻炒
翻炒均匀后加入酱油和黄糖继续翻炒(小火)炒至油差不多收干那到这一步酱料就炒好了
换锅倒入两碗水半个浓汤宝或者两碗高汤
倒入炒好的酱
土豆丁，豆腐全部加入
豆腐要拿勺子戳碎
加入鸡蛋后大火烧开
好吃的韩式豆腐汤就做好啦。
家常徽菜：韭菜炒螺蛳肉
春姑娘馈赠的美味，不要错过！从食疗功效上来说：韭菜性温健胃，螺肉气寒性凉，两者搭配是很互补的，春季护肝吃这道菜很不错。也许有人介意螺蛳肉里有寄生虫，其实我们家乡的说法是：一定要在清明节前吃，清明后最好少吃。清明以前,正是吃螺蛳的时节,因为过了一个冬天的螺蛳肉特别肥嫩,再过一段时间螺蛳就产小螺蛳,那个时候就不宜再吃了。
用料：
250克螺蛳肉
250克韭菜
3瓣蒜瓣
适量红椒或小米辣
适量油、盐、鸡精、白酒、白醋
做法：
准备食材：韭菜择洗干净切成小段。蒜去皮剁成蒜末。小米辣洗净切末。
螺蛳肉用加一勺白酒的清水搓洗1遍去腥；第二遍用淘米水搓洗，再用清水搓洗两遍，确保把螺蛳肉里的泥沙杂质都清洗干净。用手把螺蛳肉的水份完全挤干备用。
鍋中放入色拉油烧热，倒入蒜末、辣椒爆香。
倒入螺蛳肉大火翻炒。
滴入少许白醋（可以软化螺蛳肉并且提鲜）。
盖上锅盖中火焖煮5分钟左右，盛出。
锅重新洗净擦干倒油烧热，倒入韭菜爆炒，
将螺蛳肉倒入，加适量盐调味，同炒片刻，关火，加适量鸡精拌匀即可。
时令美味～韭菜炒螺蛳肉！
肉丸鲍鱼汤
用料：
小鲍鱼
肉
肉粉
蚝油
姜
葱
盐
鸡蛋
芸豆
胡萝卜
做法：
热水加胡萝卜跟泡一夜的的芸豆煮到沸
用小勺把调好的肉一勺一勺的放进滚水里，就形成一粒粒丸子
肉丸滚熟后放鲍鱼改中小火10分钟~加盐调味关火焖10分钟，汤就做好咯
养生黑米粥
食疗食补最养人啦。款款用料都是养生上选！
用料：
0.5杯黑米
0.5杯大米
0.5杯薏仁
0.25杯黑豆
0.25杯黑芝麻
2颗核桃
10片左右百合
红糖
做法：
除了红糖，所有冲洗下泡在电饭煲里两小时左右
打开电饭煲，熬粥...
熬完后闷着会变稠，吃之前加入红糖拌匀就好啦。
木瓜银耳牛奶糖水
突然一个下午刷到小红书上这款木瓜银耳牛奶糖水就特别想喝，于是第二天就去市场买齐材料动手做起来
用料：
2瓶250毫升ml/瓶牛奶
1朵银耳
1个木瓜
适量冰糖
10颗红枣
适量枸杞
做法：
银耳一勺淀粉，适量清水，浸泡两个小时，银耳泡发后撕成小朵，底部黄色部分不要，反复清洗干净，锅中放适量清水，冷水下锅，放银耳，大火烧开10分钟，快速搅拌10秒钟，加入木瓜，红枣，文火再熬出胶，出锅再前放入枸杞，牛奶。牛奶不要烧开在关火，似开非开状态即可，美味的木瓜银耳汤就完成啦，

秋季必喝的糖水，简单易做，
紫苏鳗鱼饭
在帝都生活的尾巴
去了常去的日本超市买鱼
新来的日本小姐姐边比划边用试着用中文跟我讲紫苏切成丝放在鳗鱼上很好吃的 
最后都用上笔写了个“丝”
我终于明白了
小姐姐这么努力的传授我了 必须得试试呀
结果真的好好吃呀😋
用料：
一条鳗鱼
4片紫苏叶
2碗米饭
表面酱汁：
少许寿司酱油
少许味醂
少许ほんだし
做法：
首先你需要买一条半成品鳗鱼。
然后焖一锅香香的白米饭。
烤箱预热180度。
洗净紫苏叶，切成丝备用。
鳗鱼无需解冻。烤盘上垫锡纸，把鳗鱼平放在锡纸上。放进烤箱烤，180度15分钟左右。（解冻的也可以，烤的时间缩短。
烤鳗鱼过程中调表面酱汁：
将酱油、味醂 1：1混合，再加一点点ほんだし。
烤到鳗鱼表面的油脂冒泡泡，从烤箱拿出来以后将酱汁浇在鳗鱼表面。
碗里盛米饭🍚，将鳗鱼切段码在米饭上。将紫苏丝放在鳗鱼上。

完成✅
牛奶燕麦咸鲜玉米粥
好久没发快手菜谱了 我都慢了
夏天到了 流失一切都多 早上可以适当来个小咸口有营养的牛奶粥
这个粥之所以快手 
是因为可以充分利用你早上洗漱的那个时间段
起床先准备五分钟左右就可以放着让他自己继续

来～
用料：
适量牛奶
适量燕麦
适量玉米粒（鲜/速冻）
西兰花（掰小朵）
适量盐
现磨黑胡椒（可选）
做法：
起床先不要去洗漱 也不要先去释放 ！
半眯着眼把奶倒进小奶锅 放入适量燕麦（快熟或即食 一般200g左右奶我放4大勺）小小朵西兰花 玉米粒（速冻玉米粒也是这步一起放入）开中小火至牛奶边缘冒小泡（热透）后关火立刻盖上锅盖
现在可以去洗漱 可以去释放……
（我一般需要8—10分钟）

收拾好自己 麦片已经吸收了很多奶变得浓稠
这时候可以放一些比较随意的烫一下就熟类蔬菜
我放了撕碎的生菜（当然可以省略）然后放入少量盐！少量！能尝出微微咸的味道就可以 搅拌均匀继续盖上盖子
找到合适的碗后把粥盛好 可以拧几下黑胡椒～
以上.
然后安利一款我常吃的燕麦片（非广告 纯个人喜好）北京的的小伙伴在超市就可以买到 不太显眼 是农科院研究的世壮燕麦片 老实说这个燕麦片应该是我吃到这类中口感最好的压的片比较完整 很厚 嚼起来很有咬劲也很肉呼～一直推荐给身边的朋友 
tb好像也有 但怕除北京外的小伙伴买到假的所以拍了一些细节 实体350g8块钱左右这样～
柠檬玛德琳
原方来自《日本蛋糕名店的私藏秘方》这本书，原方份量太大，以下用料我换算成了7个玛德琳的量。
这款玛德琳最大区别是出炉后要刷上柠檬糖浆~ 有点像PH的柠檬蛋糕最后那个步骤。
我做的时候少了泡打粉，如果按食谱量能鼓起小肚子~ 
180°C / 20分钟，份量：6个
用料：
50g低筋面粉
1/2tsp泡打粉
50g细砂糖
53g（一个）鸡蛋
50g黄油（融化）
两滴香草精
2g柠檬皮屑
以下用半量来做其实也足够了吧=A=..——— 柠檬糖浆的分割线 ———
40g糖
33g水
16g柠檬汁
做法：
刨好新鲜柠檬皮屑备用（不要刨到白色部分，只要黄皮儿，尽量刨细~）
称量好食材，黄油融化好。
低筋面粉与泡打粉混合过筛，再加入细砂糖混合。
另一个碗加入鸡蛋，边隔水加热边打散，等蛋液到大概人体温度就可以了。
将八成的蛋液加入过筛的低粉里，搅拌成提起蛋糊时浓稠往下流的状态即可，再将剩余蛋液也加入混合。（个人觉得反过来把粉分两次加入蛋液更好混合）
滴入香草精。
放凉到50度以下的黄油液分3~4次加入步骤3的蛋糊里，搅匀至面糊出现光泽度。
加入柠檬皮屑拌匀。
将面糊碗用保鲜膜封好入冰箱冷藏3小时或冷藏一个晚上。
将模具处理防粘，书上没有这步，为了更好脱模，可以抹上软化的黄油，再均匀撒点粉，磕掉多余粉.
制作柠檬糖浆：
将糖浆部分的水、糖一起加热至糖溶解，再加入柠檬汁，煮沸离火即可，晾凉。*我按照方子的糖浆量弄出来感觉太多了，貌似一半也够了。。而且此方偏甜~

预热烤箱180—190度，我用的180度
预热烤箱180度，从冰箱取出面糊稍回温拌两下装入裱花袋，挤入模具七分满，入已预热好的烤箱烤20分钟。最后几分钟建议观察上色，别烤焦了~）
烤完脱模，趁着还热的时候刷上柠檬糖浆，一个一个一层一层反复刷几次，会慢慢渗透哒~
然后就等它放凉吧~放置时间久一点能让味道更好。
大米南瓜发糕
用料：
200克南瓜
200克大米
80克牛奶
3克酵母
5克砂糖
2克食用油
做法：
食材图
大米洗净，提前泡4小时
南瓜削皮、洗净，切小块
南瓜上蒸锅，蒸20分钟左右，至熟烂
泡好的大米沥出水分，备用
熟透的南瓜，倒入破壁机
倒入大米
加入牛奶
启动破壁机，搅打细腻
南瓜米糊倒入大碗中
加入酵母
加入砂糖
搅拌均匀
封上保鲜膜，室温发酵50分钟
模具刷油
发酵好的米糊，搅拌排气
之后装入裱花袋
南瓜米糊挤入模具，八分满即可
震几下，排除气泡
放蒸锅，加盖，不开火
二次醒发5分钟
大火蒸20分钟左右
之后熄火再焖5分钟
软绵可口的大米南瓜发糕就做好了
茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)
杜坎期哄嘴哄胃的小零食，平时也可以做起来，冷藏保存，简单、好吃又不胖，用家里常备的调料就可轻松做出的好味道，值得一试！
用料：
500g鹌鹑蛋
1勺料酒
2勺生抽
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
4粒冰糖
一小撮茴香和花椒
1勺盐
10克茯茶(或其他黑茶)
可选干辣椒
没有可不放山奈
做法：
鹌鹑蛋洗净放入锅中，加漫过蛋的水及所有茯茶，开中火
放盐
老抽、生抽(如不喜欢颜色深，老抽可不放，我没放)
料酒一勺
香料放入
冰糖、山奈(选放)放入
煮沸后关小火盖锅盖煮10分钟
关火后用不锈钢勺敲敲蛋皮，碎了好入味，盖锅盖焖至卤水降温至常温，放在凉处泡一晚。因为卤水不算咸，夏天一定要放冰箱哦。
希望吃起来方便的话，卤水降至常温后把蛋剥皮，卤水用网勺滤去残渣，净卤水泡蛋一晚上，之后吃起来更方便。
冬天装保鲜盒放冰箱冷藏室可以保存五天，五天内一定要吃完。在我家最多两天就吃光了。入味顶饱，自己做的也放心。
老干妈版蒜泥白肉
用料：
五花肉
大蒜
生抽
老干妈
白糖
米醋
八角
料酒
黄酒
香油
熟白芝麻
牛肉粉
做法：
先将猪五花儿清洗干净后放入冷水中，水中放入八角黄酒和料酒，中火40分钟
然后在碗中放入老干妈、生抽、白糖和香油，在加少许的牛肉粉和匀
然后将大蒜捣成蒜泥，其实蒜末也挺好吃的，偷懒了，直接打成了蒜末👼，然后倒入调好的调料中拌匀
将冷却好的五花肉切成薄片儿，均匀的摆放在盘中，胡萝卜切成细丝，用盐腌制一下，挤出水份后放入肉片儿的中间
将调好的汁儿均匀的倒在肉片儿上既可，然后再撒上一成熟的白芝麻，口感超级棒！
羊肉胡萝卜蒸饺
羊肉和胡萝卜是绝配～
用料：
500g羊腿肉
2根胡萝卜
适量葱姜蒜
六大勺（大汤勺）饺子粉
做法：
羊肉和胡萝卜分别用料理机打碎（如果喜欢有存在感的口感胡萝卜可以直接擦丝）胡萝卜用盐杀一下 羊肉用酱油 胡椒粉（没有胡椒粉用花椒水也行）一点点糖和盐腌一下
饺子粉用开水和成烫面 个人觉得软一点比较好吃哈 稍微醒一下 
面擀成比平时包饺子大一点的皮 稍微厚一点 开包就行啦
上笼屉 上气后十五分钟就可以出锅开吃啦～
萝卜牛肉蒸饺
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜具增强机体免疫力的功效，可以有效防癌抗癌，调理脾胃，促进体内废物排泄，同时还有降血压软化血管等功效；而牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，化痰息风，止渴止涎之功效！两者放在一起简直是绝配了，不过因很多人不喜萝卜的味道，所以我在做时将萝卜稍作处理，做出来的蒸饺就完全吃不出萝卜的原有味道了，唇齿间只剩下香字能来形容了，是一种绝对让你吃饱了还想再吃几个的味道！
用料：
一个红皮萝卜
500g 牛肉
少许姜末
少许葱花
少许香油
少许五香粉
少许食盐
少许酱油
少许花椒
适量油
适量面粉
适量水
一颗香菜
适量鸡精
做法：
和面：两碗面放入盆中，加入温水，边到边用筷子搅拌，面粉结块后用手揉面，将面揉成均匀的面团后将面盆上面盖上一层保鲜膜，放在一边醒面备用！
萝卜处理：将萝卜洗净、分块，用插菜板插成细丝；开水烫1分钟后，过冷水攥成团备用.
馅料制作：牛肉切成肉馅放入五香粉、葱花、姜末、香菜末、酱油、盐、鸡精、香油两滴进行腌制；热锅加入油，油开后放入花椒，待闻到花椒香味后关火；过滤掉花椒将油倒入肉馅上顺时针搅拌！
饺子制作：将和好的面揉成条状，揪成均匀的剂子后擀皮；将馅放入擀好的饺子皮中包成饺子！
蒸饺制作：将蒸锅中加入水后开火加热；将饺子底部与背部抹油逐个排开装锅；开锅后继续加热十五分钟后再关火！
饺子出锅：将蒸熟的饺子捡出摆盘，依照个人口味调好蘸料后，即可享用！
人间美味！
紫薯蒸糕8＋
用料：
1个紫薯
1个蛋黄
30克低筋面粉
10克奶粉
做法：
准备紫薯，奶粉，低筋面粉，红枣花生酱
紫薯上锅蒸熟，加温水，料理机打成糊
加入蛋黄，面粉，奶粉
搅拌均匀，搅拌成酸奶状
模具铺油纸，刷宝宝油，倒入面糊，震一下把空气震出
保鲜膜扎小洞，小火上锅蒸25分钟，闷5分钟
晾凉切小块，挤上红枣花生酱
家常菜——鲮鱼油麦菜
用料：
2把油麦菜
5瓣大蒜
1罐鲮鱼罐头
少量盐
1勺老干妈
做法：
切好食材。
油放平时的一半，因为罐头里油蛮多。油冒烟后加入豆鼓和蒜末。
5秒钟后加入油麦菜。翻炒3分钟。
加入鲮鱼，翻炒2分钟。
加入少量盐和老干妈提味。
出锅。
爆炒螺丝肉，真心不能去饭店吃，太脏了
螺蛳肉不来点辣椒那绝对是不好吃的
用料：
3瓣蒜末
20克姜末
3小米辣
3个线椒
2勺生抽
2勺料酒
少许克糖
1勺鸡精
少许盐
做法：
螺狮肉冷水洗加醋盐搓洗，在放到锅里煮3分钟
线椒切丁
绰水3分钟
辣椒，蒜姜爆香
下线椒，炒
下螺狮肉，翻炒几下，下料酒，生抽
加鸡精，糖，盐，调味出锅
卤料不齐也可以做超级好吃的“周黑鸭”
想吃卤菜，有没有齐全的卤料。去买了包十三香，没想到做出来的也相当奈斯。。
用料：
2勺料酒
5勺老抽
2勺生抽
10片姜
15克冰糖
500克鸭翅
10个干辣椒
2瓶啤酒
500克鸡爪
500克鸭架
3勺盐
四分之一包十三香
做法：
放3勺盐，几片姜，2勺料酒腌制1小时
用水下锅焯水至沸腾，然后倒出过冷水仔细清洗
加入十三香，干辣椒，生抽，老抽，冰糖，姜片，啤酒。大火烧十分钟，转小火十分钟，然后大火收汁。
冷却后食用口感更佳
可以加速喜欢吃的素菜，毛豆，土豆，莲藕
土豆是孩子们的最爱，卤多少都可以吃完
圣诞姜饼屋
姜饼屋是属于圣诞节最应景的食物之一
在欧洲起源于德国格林童话的《糖果屋》
用姜饼，糖果和自己的心营造出一个属于自己的童话梦境。
用料：
250克糖粉
300克低筋面粉
1个鸡蛋
140克黄油
适量色素
25克水
15克蛋白粉
1勺姜粉
4克香草精
4克水怡
做法：
饼干制作：140克黄油室温软化，加入100克糖粉，混合均匀。将蛋液分三次加入，用打蛋器搅拌均匀，注意不要过度打发，否则烤的饼干会嘭起。
滴入2克香草精，（可以再加入少量肉桂粉或姜粉）加入300克过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀裹成面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
取出面团擀成3mm左右的面皮，用模具压出房屋，圣诞树，雪人等需要的形状。
均匀地摆在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱，上下火170度烤12～15分钟。
打蛋盆里倒入15克蛋白粉，加25克凉开水搅拌至无颗粒，筛入150克糖粉搅拌。
加入2克香草精，4克水怡搅拌均匀，用打蛋器高速打发至出现尖峰即可。
取适量蛋白霜滴入食用色素，加几滴水调成合适稀稠状态，装入裱花袋静置15分钟消除小气泡。
将糖霜挤在饼干表面，晾干后进行绘制装饰。
用较浓稠的彩色糖霜将房屋武装粘贴起来。
门口粘上圣诞树和雪人，梦幻般的姜饼屋就完成啦！
青椒洋葱炒鳝鱼丝
用料：
一个洋葱
两个青椒
两斤鳝鱼丝
若干葱蒜
各一勺盐，糖
两勺，一勺酱油，红酱油
做法：
洋葱，青椒切丝。葱切好，蒜拍好。
鳝鱼弄成鳝鱼丝。
锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟。
加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅。
番茄丸子粉丝汤
用料：
2个番茄
12个丸子
0.5把粉丝
适量小葱
适量姜碎
做法：
瘦肉、马蹄、香菇、胡萝卜切碎，加盐、料酒、酱油、香油、花椒油、胡椒粉、红薯淀粉搅拌
油炸丸子出锅
番茄开水烫、去皮、切片放入锅中炒，加入少许姜沫
加入适量的凉水煮开，待汤汁浓郁后，放入浸泡过的粉丝和出锅的丸子
番茄丸子粉丝汤出锅
加上少许葱花，酸甜可口的暖冬番茄丸子粉丝汤就做好了
无油红豆包
用料：
主料
150g牛奶
5g盐
30g白砂糖
30g炼乳
5g酵母
馅料
200g红豆沙
10g炼乳
300g高筋面粉
做法：
将主料搅拌均匀，揉至面团光滑
揉、摔、砸……自行脑补各种暴力动作，直至将面团揉出手摸，此处省略一小时。
把面团揉成团，放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至原有面团的两倍大（气温较低时，可放入烤箱中发酵），哗啦啦，此处又要飞过一小时。
发酵好后，取出面团，分成十二份排气，室温排气十五分钟。
排好气后，用擀面杖将面团擀成圆形，中间厚四周薄，包上红豆馅之后，捏紧滚圆，一定要记得多捏几次，捏紧捏牢，不然烘烤过程中红豆馅会漏出来。表问我是怎样发现的。
包好之后，用手轻轻一压，将面团压成圆饼形，盖上保鲜膜进行二次发酵，二十分钟即可，一个小时最好，二次发酵时间越长味道越美。
放入烤箱，上下火180度，烤制15分钟。烤箱需要预热，这个姿势我就不讲解了。
关于红豆馅
红豆煮熟后，转小火，加入白砂糖轻轻搅拌，以免煮糊，直至水分熬干。盛入碗中拌上炼乳放凉备用。
我很喜欢红豆，更喜欢吃时皮薄馅多的那种口感，因此往里面塞了很多红豆馅，红豆馅的多少，大家自行调整。
踏哒哒哒，新鲜美味的红豆包出炉啦，忍不住尝了一个，太爱它了。
杏仁瓦片
用料：
5g香草精华
225g杏仁片
40g玉米淀粉
75g黄油
50g低粉
300g蛋白
300g细砂糖
230g黑芝麻
做法：
准备工作：将黄油隔水融化晾至室温，备用
将蛋白和细砂糖轻轻的混合均匀，至砂糖溶解
将融化的黄油，加入1中，混合均匀
加入香草精华，混合均匀
筛入低粉和玉米淀粉，混合均匀，拌成均匀的面糊
将面糊过筛，静置10分钟
将面糊分成两份，一份加入杏仁片，一份加入黑芝麻，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀
用勺子将面糊舀到烤盘上，再用叉子将杏仁片打开，不可重叠
放到已经预热到180度的烤箱内12-15分钟出炉即可
重庆杂酱（独家秘方）
自己喜欢得做法，在此和大家分享，我会说的尽量详细，一起学习
用料：
适量蒜末，姜末，葱花
1勺甜醬
1勺生抽或老抽，料酒
油，水
1斤，我喜欢瘦的猪肉
做法：
猪肉绞碎，油下锅8分热，放入肉，翻炒至8成熟
放入葱末和姜末一起炒，再放入一勺甜醬，炒
加入料酒，和生抽，总量根据杂酱的咸淡自己决定，再放入葱花（最好是白色部分），加水一碗，大火煮，直到水蒸发完为止（注意是水蒸发完，锅里油还是恨多的）
起锅的样子
肉松莲蓉乳酪月饼
在第一次尝试自制鲜肉月饼成功之后，我又开始瞎倒腾了，把味多美的法式乳酪月饼和苏式月饼做法结合起来，自己搞了个肉松莲蓉乳酪月饼。市场上卖的莲蓉月饼大多其实是土豆淀粉，所以想要口感和味道好，就要自己做真正的莲蓉。这个月饼比酥皮月饼更松软，外皮不能用力拿，否则就碎了，但是口感很好。
本方法可做8个左右。
用料：
150g面粉
2个蛋黄
20g食用油
40ml淡奶油
150g黄油
50g新西兰乳酪
300g无芯莲子
250g肉松
1汤勺糖
1茶勺盐
1茶勺香草粉
1茶勺杏仁粉
适量柠檬汁
做法：
【水油皮】面粉+黄油+食用油+水，揉匀至可以拉出柔软且有韧性薄膜的程度，揉时摔打增加韧性，放至一旁醒发30分钟。
【黄油乳酪面酥】①：黄油室温软化后+糖，打至颜色变浅变粘稠细滑状，再少量多次加入蛋黄液（每次蛋黄液与黄油打至完全融合后再加下一次，直至全部加完），再加入淡奶油至完全融合。②：新西兰乳酪加柠檬汁隔热水搅拌成糊，再加蛋黄，搅拌均匀后放冰箱冷藏一下。③：将①和②混合在一起，再加入面粉、杏仁粉、香草粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置。
【外皮糕体】水油皮切8份，擀成略厚的皮，黄油乳酪面酥也分成8份。用一个水油皮包裹住一份黄油面酥包成球状，再压扁擀成牛舌状，卷起，压扁。同样做好其余7份。放置一旁盖上保鲜膜防止水分蒸发边干。
【肉松莲蓉内馅】①莲子提前用冷水浸泡一晚，莲子和水1:1比例煮至软烂，然后用勺子把莲子碾成莲蓉（喜欢细腻口感的可以用搅拌机打成泥状）。②炒锅烧热后直接倒入莲蓉，小火慢热把莲蓉里的水分烘干。水都烘干后再放入肉松和黄油，小火慢慢炒匀（每次先加一点点，等完全吸收后再继续加，加三四次就可以了），再加糖和盐，继续小火不停翻炒，炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮即可。
【做成月饼，烘焙】用之前做好的皮包入适量馅料，慢慢收口，朝下按扁，摆入烤盘。烤箱预热180度，上下双火，中层，烤15分钟至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。
【营养全面】长豇豆环&糯米饭团子
原型是烧卖来着的

一直没买到饺子皮，又懒于自制

想着就啃个糯米饭得了

奈何羞于赤条条的出现在大家眼前

就用爷爷刚摘来的长豇豆围出了个环

有了绿色，那一定不能少点红

再放上奶奶种的有番茄味道的番茄

有点意思了

好看加好吃的糯米饭团来咯
用料：
【主料】
260克白圆糯米
60克新鲜香菇
40克白玉菇
100克胡萝卜
80克洋葱
40克毛豆
40克长豇豆
【辅料】
100克五花肉
适量料酒
适量生抽
适量盐
【调味料】
20克黄油/植物油
总18克生抽+老抽1：1
12克蚝油
适量白砂糖
一撮海盐
3克料酒
适量白胡椒粉
【装盘用料】
3根长豇豆
2个小番茄
适量香菜
做法：
1. 准备食材：

① 白糯米加上足够的水，冷藏浸泡过夜。隔天取出沥干水分，备用。

② 蔬菜部分洗净切成小丁备用。

③ 五花肉洗净用厨房纸巾吸干水分后切丁，放入小碗内用一点料酒、生抽、海盐捏匀，腌制10分钟。

④ 调味料部分称好重放于小碟子内备用，具体咸淡按个人口味上下调节。

2. 炒制：

① 平底锅加热黄油或植物油，放入五花肉翻炒变白后盛出备用。

② 放入洋葱煸炒，小火慢煎至软至金色后倒入其余的所有蔬菜，中小火炒出香味。

③ 放所有的调味料下去翻拌均匀后，把五花肉也翻炒混入，最后倒入沥干水分的白糯米，持续中小火慢慢炒，炒到糯米分布均匀且从白色渐变成半透明。

3. 蒸糯米饭：

① 蒸盘上垫纱布，将糯米饭倒入纱布，用筷子分散开来，铺的均匀点，再在糯米饭上盖上一层纱布，这样可以防止蒸汽滴落。

② 等蒸箱上汽，将蒸盘放入（注意小心蒸汽，别烫到啦），蒸熟模式20分钟就可以出锅啦。
1. 制作糯米团子：

① 等糯米饭微凉。

② 我们带上一次性手套，分成50克一个的小团子。

③ 两手来回按压，捏成一个圆团子的形状，放于盘内。

④ 依次做完剩下的，配方大概可以做16个左右。
1. 保存：

① 吃不完的可以放入冰箱冷藏保存3天，冷冻保存半个月。

② 吃前取出，放于上汽了的小蒸锅蒸6分钟即可，蒸太久会散。
1. 长豇豆环：

① 取3根长豇豆洗净沥干水分，围成一个个圆环。

② 平底锅内加热适量橄榄油，放入长豇豆环和一大勺水，盖上盖子中小火焖煮至水分收干且熟，开盖子撒上海盐和黑胡椒即可出锅，放于准备好的盘内。

2. 组合：

① 一个长豇豆环，放上一个糯米团子，再放上半个小番茄。

② 三个为一组（当然你也可以做更多），边上摆放香菜叶就可以啦。
枸杞叶炒蛋
用料：
适量枸杞
2个鸡蛋
适量蒜头
适量凤球唛鸡精
做法：
热锅凉油倒入鸡蛋液，炒熟后盛起备用。
锅中继续倒入少许油，下入蒜片爆香蒜片后下入枸杞叶翻炒
枸杞叶熟后倒入事先炒好的鸡蛋，并放盐，鸡精进行调味
出锅
红烧藕丁
12.2019/4/11
莲藕适合女人吃，至于为什么，不知道，我妈说的，藕不容易入味，就切成丁丁，刚出锅就拍照，结果热气弄的都照不清楚了😂
用料：
半节藕
碗汁:
1勺糖
2勺老抽
勺生抽
2克盐
适量葱花
3-4个小米辣
适量蒜末
一点十三香
一点点香油
做法：
1.莲藕切丁，洗一遍，焯水3-5分钟，备用
2.准备碗汁，按照上面的用料，最后加点清水
3.起锅烧油，然后放入碗汁，小心点，开了以后放藕丁，中火翻炒，最后大火收汁，临出锅前放蒜末，完成！
可乐土豆鸡+咸鸭蛋白☞秉承不浪费，超好吃，简单做
做流沙剩下的咸鸭蛋白，丢了可以，吃着太咸。中午麦当劳套餐剩的可乐没喝，丢了觉得亏的慌，直接喝我还真嫌冰。就合着一起晚上加了到菜。
我在家就属于处理厂，丢了可惜，不吃就要过期的东西，全由我搞定。
你若是家里有这样试的，不防留言，我来教你们怎么做出简单好吃的来。
用料：
半只约摸500克鸡切块
2个约摸230克土豆
3个约摸30克红葱头（可用洋葱等）
1块约摸50克生姜
半个蒜头
5个咸鸭蛋白
1.5杯可乐
2根小葱（为了好看，切葱花）
1/3个柠檬（可不放，随你喜好）
做法：
鸡切块，焯水（就是锅里放水烧开，然后把鸡丢进去煮两三分钟，把水倒了，鸡冲一下冷水，去掉血沫搞干净）
土豆切块；葱姜蒜都切了，全看你手艺。我用的红葱头，广东这边常用的。你要没有，用别的大葱、洋葱都是可以的。
剩下的咸鸭蛋白，我手抓了几下，碎碎的，容易入味。
剩下的麦当劳的可乐。这玩意，你随意哈！啥牌子的都行，我是属于不习惯碳酸饮料的特殊人群，也就做菜会吃点的人。
按照姜＞蒜＞葱 这个顺序下锅炒。大火一共也就1分钟差不多了。
放鸡肉，炒啊炒，1分钟
放土豆，炒啊炒，3分钟。然后放五香粉或者十三香2克，肉桂粉2克，辣椒粉3克。再炒个一分钟。
可乐这个时候放，差不多跟食材一个水平面。
咸鸭蛋白放下去，搅和匀点哈！盖上锅盖，闷。自家火，自己看着点，具体时间每家各有不同，我家15分钟。
开盖后还有点水，翻炒了3分钟收汁。
收汁了，你可以这个时候放葱花，也可以盛好放。如果想放柠檬汁，关火淋上锅铲拌起来容易。
我老公喜欢柠檬味，我盛好了，他让我加的，没怎么匀就是。反正酸的土豆块我全给他了，嘿嘿。
红薯泥南瓜吐司卷
用料：
2片南瓜切片吐司
1个鸡蛋
1根/2根小葱
2个小红薯🍠
5-10克食用油
1勺/2勺番茄酱或沙拉酱
1-2克盐
做法：
红薯（尽量选甜度高一点的红薯）洗干净，上锅蒸，20-25分钟，软烂一些的那种程度（可用筷子戳内部，试一下，是否已完全熟透）。
将蒸熟的红薯，剥去红色外皮，放入容器内，用叉子压成泥。
将吐司深色外边用刀切掉，用擀面杖将剩下的吐司擀压成片状（如图）。
将压好的红薯泥放到吐司一侧，用叉子或勺子🥄给红薯泥整形，尽量整齐一些，方便卷起。
将吐司从放好红薯泥的一侧慢慢的卷起，另一侧的边缘，抹少许红薯泥，方便吐司边黏合。卷好后，放一旁备用。
打一颗鸡蛋🥚到底部平整的深口盘子内（蛋液不易流出），加入盐，葱花切好，加入。全部搅拌均匀。
将卷好的吐司卷放入蛋液内，用手翻转，使其均匀裹上蛋液，两侧竖起也可沾一些蛋液。
不粘锅内倒入少许油，用铲子涂抹均匀锅底。
油热，放入裹好蛋液的吐司卷，借助叉子和铲子，轻轻的翻面（不然会戳破吐司卷😂😂），让每一面均匀煎到，注意时间和吐司卷的颜色，及时翻面，防止变焦。四面煎好后，别忘了煎两头哦（操作过程中注意高温，小心烫到手。如果锅内温度实在过高，可先关火，用余温煎；或者全程小火）。
煎好后，找一个你喜欢的盘子放进去（可切成你喜欢的方便入口的长度😝😝，也可不切直接吃哈哈）。如喜欢番茄酱或沙拉酱，也可适当蘸食。
百利甜红茶纸杯蛋糕
用料：
5克红茶粉
75克低筋面粉
40-50克细砂糖
45克牛奶
20克百利甜酒
3个鸡蛋
45克玉米油
做法：
红茶粉加入牛奶中加热至牛奶微微冒泡，放凉，加入百利甜酒搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油乳化搅拌均匀。加入红茶牛奶百利甜酒的混合液，搅拌均匀。低粉过筛加入混合液中，搅拌均匀。
白糖分次加入蛋清，打发至硬性发泡，可以拉出短直的小角。
把打发好的蛋清1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将糊加入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
烤箱预热，160度15-20分钟。
水煮毛豆（凉拌版）
嫩绿饱满的毛豆上市了，喜爱嗦毛豆的人怕是迫不及待的已经买回家大快朵颐了。我也爱吃毛豆，无论是豆粒拿来清炒还是兑上肉丝炒，亦或是我最最最喜欢的一种毛豆吃法，凉拌水煮毛豆。
用料：
500克毛豆
适量盐
【碗汁】
少许盐
5粒蒜
3只干辣椒
适量味极鲜
少许香醋
适量食用油
少许鸡精
少许香油
做法：
将新鲜毛豆剪去两端尖角，冲洗一下加入一勺盐搓一会，直到感觉毛豆上的绒毛几乎没有了，再用水流动冲洗几遍，放入盆中加水浸泡。（啰里啰嗦一大堆，其实就把毛豆洗干净就行）
冷水入锅，加入食盐20g左右，我这里用的是15g的量勺，加这么多盐是为了在水煮的过程中毛豆能够入味，也保持毛豆的色泽不会变黄。
大火煮开，煮开后开盖转为中火。我个人喜欢吃面一点的毛豆，所以煮开后又中火煮了六七分钟。
毛豆是否煮好，拿筷子戳一下毛豆，只要豆粒轻松被筷子夹出，那毛豆就差不多煮好了。煮好的毛豆迅速捞出放入冰水中浸泡两三分钟，以免因过热导致毛豆变色，也为了保留毛豆的清香。
浸泡毛豆的过程中，我们可以来调碗汁。将少许盐、鸡精、味极鲜、香醋放入碗中，用勺子搅拌至盐和鸡精融化，简单却是点睛之笔的碗汁就做好了。
冰水中的毛豆捞出，放入一个大碗中，将调好的碗汁浇在毛豆上，将蒜和干辣椒切成中等大小的颗粒，放在毛豆上方。
锅中热油，适量即可，我做的500g的毛豆大概放了这么多油，油烧至冒烟。
将热油淋在蒜粒与辣椒粒上，滋啦滋啦的热油会去除干辣椒和蒜的生味，也会激发出它们的香味。
最后再淋上一点香油，搅拌均匀，装盘即可。
玉米烙
用料：
1根玉米
10克玉米淀粉
15克白砂糖
做法：
甜玉米放锅里煮
玉米煮熟后冷却
把冷却的玉米粒取下来
放入玉米淀粉搅拌
平底锅放多量油，油热后倒出一半，放入玉米粒
倒入倒出的油，煎2-3分钟
把油全部倒出，撒上白砂糖
装盘
涂上番茄酱
山笋腊肉火锅汤
春天是吃笋的季节，春雨后的竹林里，竹笋蹭蹭的破土而出，今天我为大家分享的是湖北的特色小山笋，不同于冬笋的粗壮，它很窈窕，只有大拇指粗细，不用焯水也可食用。
用料：
克笋
块腊肉
勺生抽
克盐
做法：
山笋剥壳洗净。
切记，不用焯水～～
切小段。
尽量的小，但也不必成沫～
腊肉切丁或小片。
生姜大蒜葱切沫。
锅烧热，无需放油，下腊肉小火煸出油。
下姜蒜沫小火炒香。
下切好的山笋、食盐、生抽翻炒入味。
加没过山笋的水大火煮五分钟起锅，撒上葱花，小火慢炖着吃。
切记，一定要喝汤，汤里除了满满的氨基酸，更重要的是满满的香味，让你停不下来～～
红萝卜鸡蛋馒头
记录着给孩子做的每一道美食，美食成长孩子也成长，快乐无比。
用料：
小半勺盐
一斤香满园小卖面粉
如果放鸡蛋，原味馒头凉了有点腥，可放可不放
35克糖
两滴，油两勺，两者只用放一种就好。醋或玉米油
加80的水打成泥红萝卜泥
做法：
把鸡蛋糖盐胡萝卜泥放最下面，然后加面粉，再挖个洞加酵母开面包机揉面，28分钟，光滑不粘手。拿出摊平手发放入两滴米醋揉后摔打，重复半个钟，揉成短圆团放入盆子封上保鲜膜进烤箱发。
25度的天气两个半钟后，拿出蜂窝状揉软如棉花糖手感就好了 ，不能加干粉 ，我是在偷学下厨房的高手，这样包子表皮才不那么硬，用面棍压平排气，分两半 ，揉出长条切八个，打湿蒸包布拧干，开火热蒸包水有小气泡关火，把八块面粉放入蒸锅闷，把剩下的一半切好也放上去闷，就是有蒸汽的二次发，少了我觉得不够揉软，还是老实的二分吧。
25分钟后，馒头又长大了，端出蒸笼，把水煮到全开，把蒸笼放上去大火蒸12分钟后。闷5分到8分钟，倒扣馒头。不粘布，如果粘布用勺子弄一点点蒸包水拍湿那块粘包布，布湿了就会很好脱了，不要太多水。
揉软有嚼劲，如果想吃软点就二发35分，久点就更松软，个人喜欢拉丝有嚼劲的，不喜欢太甜。
韩式醒酒豆芽汤
韩剧里上班族深夜聚餐完毕，回家后妻子会准备豆芽汤解酒，我是没有这个需要解酒的场合啦，但汤还是可以试着做嘛。喝到口中，第一个浮现出来的词就是“爽口”，特别适合深夜的治愈美食。
用料：
200克黄豆芽
1片干海带
半个洋葱
适量干贝
1段大葱
2瓣蒜
15ml生抽
2克白胡椒粉
做法：
食材如图。干海带用冷水泡软，干贝用温水泡半小时备用。
锅内不放油，小火翻炒干贝。
倒入清水、洋葱、海带，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟。
蒜和葱切碎备用。
捞出锅中的海带和洋葱。
倒入黄豆芽和蒜末，小火煮至豆芽变软。（约7-10分钟）
调入生抽、白胡椒粉。
临出锅前放入大葱。
清淡爽口醒酒汤。
完成。
香葱花卷【松下蒸烤箱JK102W】
相比馒头和包子，花卷有满满的葱香味，没有包子繁琐，比馒头有味道，简单易上手。也许大家看到这个造型会觉得做起来很复杂，其实并没有大家想象的那么难，它跟普通花卷的做法有点小区别，但都是用一根筷子来整形的，只要你有心去学，你就会发现做法其实挺简单的。
用料：
400克普通面粉
210克温水
30克香葱
3克酵母
1根火腿肠
做法：
面粉中放入酵母，白糖，适量的温水搅成絮状，再在案板上揉10分钟左右，揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大
面团分成两块，放在案板上，揉几下排气，擀成长方形的面皮，树上一层有，放盐和葱花、火腿丁
从一侧卷起，卷到另一侧，卷成长条状。用刀切相等的剂子
取两块叠起来，用筷子从中间压下
像麻花一样扭一圈，把两边放在下面粘起来
放入的蒸箱，醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。蒸15分钟，关火闷5分钟。 我用的是松下蒸烤箱，宝藏小方，一机多用在这款烤箱上再贴合不过，它具备蒸、烤、煎、炸、发酵、烘焙、湿烤、快速蒸等八项功能
蒸熟后，放烤网上晾凉即可，吃不完放冰箱冷冻，下次拿出蒸熟就行了
能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个，好吃的不要不要的。
特别好吃的花卷，葱香四溢，咸香软绵，超级蓬松！
大家试试看
一道深受女士喜欢的减肥甜点--紫薯土豆泥
这是一道做法简单，却营养丰富的甜点，主要材料由紫薯和土豆组成，也是一道深受女士

喜欢的减肥甜点

想要购买的可以点此链接：
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用料：
一个紫薯
半个土豆
一盒酸奶
适量糖
做法：
紫薯和土豆去皮，清洗干净
锅里加入清水，把紫薯和土豆切成小片，放在蒸锅里蒸20分钟
先把蒸熟的紫薯放入汉美驰魔力红高速碰撞破壁机里面
加入白糖，打30秒钟左右，至白糖和紫薯融合
加入一半的酸奶，打30秒，至酸奶和紫薯完全融合
最后加入蒸好的土豆和剩下的酸奶，在打30秒，
打好的紫薯土豆泥，放入裱花袋里，用六齿挤出自己喜欢的花形，上面洒上糖粉，就可以食用啦，非常低脂减肥的一款甜点就完成了
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
煎水饺
用料：
香菇水饺
做法：
将水饺放入油锅里炸
将水饺盛出
烤箱烤王中王火腿肠
晚上肚子饿，家里只有一根王中王火腿肠，又不想生吃的时候怎么办？自制烤肠这个主意不错呀
用料：
王中王火腿肠
做法：
烤箱200度预热
王中王火腿肠切花，涂上酱汁。根据自己喜好，辣椒酱、牛肉酱、奥尔良蜜辣烤翅酱都可。
将香肠穿在烤钎上。上下火200度烤十五分钟。至香肠切花翻起即可。撒上辣椒粉或孜然粉。
煎粘米饼
复制姨婆的手艺，在姨婆家看了一遍学的！
这煎粘米饼可以当早餐啊、点心啊，等等，简单快手，外脆里软，好吃不粘牙！
用料：
150克粘米粉
25～30克蕃薯粉
适量熟花生米
适量虾苗
适量葱花
适量油、盐、鸡精粉
一碗半左右凉水
做法：
两种粉倒在盆里倒入水，用手搅拌到没颗粒！
熟花生去皮
虾苗
切好葱花
全部材料放入米浆里，加适量盐、鸡精粉！
不粘锅放入少许油，在放入一大勺米浆，中小火慢煎！
煎下一张的时候，要把米浆搅一搅，因为会沉淀！
煎一煎，反过来在煎一煎！
好啰，吃吧！
成品！
蛋饺
客家人爱的酿春
用料：
4个鸡蛋
适量盐
适量肉
做法：
用料理锅做蛋饺，好方便吖，倒入调好的鸡蛋液
开始凝固放肉泥
没凝固之前赶紧对半合起来
煎至两年金黄，出锅。如果怕肉不熟，就用砂锅什么的。加点水，再炖一下。一般我们是用萝卜丝垫底，上面放蛋饺，汤都超好喝的
忘记拍放了蛋饺煮好的照片了，因为太好吃，然后吃着就忘了。萝卜汤里融合了蛋饺的味道，真的超级好喝。一定要试试…
大东北的烧茄子
这么大个下厨房居然没有东北烧茄子的菜谱！
青峰说想吃烧茄子啦啦啦啦啦！！！！！！！
带着爱下厨房味道倍儿好！！！！！！！！！
用料：
圆茄子
洋葱
青椒
姜蒜
淀粉和面
做法：
茄子切块儿，撒盐把茄子中的水分弄出来，冲洗表面的盐，沥干，备用。
淀粉和面1:1的比例，干的不加水，搅拌均匀，使茄子表面全都粘到这个粉。
热油，炸茄子，炸完拿出来沥干表面的油，要不然油太多了不健康！
锅里剩点儿油，烧热，爆炒姜片，洋葱，青椒。
然后倒入水淀粉，加盐和酱油。
茄子放里！炒匀！放生抽！蒜末儿～
盛出来～吃！
打扫战场 哈哈哈哈哈哈～～～～
花生，蔓越莓，奥利奥牛轧糖
第一次帮儿子学校做牛轧糖义卖，忙活了一个下午做了大概300个
用料：
150克棉花糖
150克花生
110克奶粉
40克黄油
做法：
40克黄油不粘锅融化
融化后改小火然后放150克棉花糖
用硅胶铲不停搅拌
至完全融化停火加入110克奶粉，做奥利奥牛轧糖减少10克
加奶粉搅拌均匀后加入150克花生米搅拌均匀，可以带上手套用手搅拌更好
做蔓越莓的就是步骤四后加入75克蔓越莓
做奥利奥花生牛轧糖的步骤四后加入50克花生米，100克奥利奥饼干碎
整形冷却，可放冰箱冷一回
切块
装袋，完成
桃胶炖牛奶
桃胶其实是个好东西，美容养颜，一碗桃胶胜于10张面膜
用料：
250ml牛奶
10粒桃胶
适量冰糖
15片红枣
10粒枸杞
做法：
桃胶泡10小时左右，泡好清洗干净
倒入锅里加水煮
烧开后放红枣片
放枸杞
再继续炖15分钟
加入冰糖
加入牛奶搅拌均匀
继续炖10分钟即可
美容养颜的佳品出锅
凉拌擂茄子
夏天吃不油腻，又快手爽口，真的好好吃！！！！
用料：
2个茄子
3-4个螺丝椒
3-4个蒜
做法：
将茄子切片，蒸锅中放入茄子片和螺丝椒（或者煮饭时一起蒸），蒸熟。
蒸熟后倒出多余的水分，然后擂碎茄子，辣椒
蒜油制作:锅里烧热油，倒入蒜蓉爆香
擂茄子中加入蒜油，盐，生抽，麻油，拌匀即可食用！
罗勒烤鸡腿🍗
用料：
4只鸡腿
少许罗勒
少许橄榄油
2分之一个洋葱
2个西红柿
2个土豆
少许盐
做法：
鸡腿🍗泡水去血水
沥干水份，厨房纸再吸干多余水分，不用吸太干，入烤箱时间长需要适量水份
加适量盐
适量罗勒
包上保鲜膜入冰箱腌一晩上或3小时
番茄、土豆、洋葱切大块倒入少量橄榄油搅拌均匀，让每个菜都裹上油
搅拌均匀
摆上鸡蛋
入烤箱190度70分钟，直到鸡皮用筷子敲脆脆的又不会太干，后期自己观察
烤了80分钟，我以为蔬菜会烧焦，然而并没有😁蔬菜汁、鸡腿汁多多，鸡皮脆脆鸡肉又不柴，鲜嫩多汁😻超简单😎搞定💪
鸡蛋拉肠（布拉肠版本）
孩子早餐要吃鸡蛋肠粉。市场卖河粉的摊位有布拉肠卖，拿回来自己做成鸡蛋肠粉吧！
用料：
1个鸡蛋
1元钱的布拉肠
抹盘子用食用油
淋肠粉的酱汁自制葱油
做法：
市场上买的布拉肠用抹上食用油在盘子里铺开。
鸡蛋打散
蛋液用勺子🥄均匀在肠粉上铺一层，一个鸡蛋可以做4条肠粉。
上蒸锅，大火一分钟。ok！
淋上自制的葱油，用筷子🥢推着卷起来。
可以先把肠粉卷起来，也可以淋了葱油，再卷起来。都ok的！
一份早餐鸡蛋肠粉就完成了。宝贝给了一堆的赞！
糯米烧麦（饺子皮版）
作为一个婚后才开始自己做饭的新手厨娘，还是很愿意做各种尝试的，比方自己很爱吃的烧麦，前几次用馄饨皮做的，放凉以后皮超硬，这次尝试饺子皮，挺成功的。
用料：
适量饺子皮
150g糯米
100g五花肉
5朵香菇
半根胡萝卜
大概10朵木耳
一把豌豆
做法：
糯米泡水四小时后沥干，隔水蒸熟。其他配料切小丁，炒熟，加盐糖酱油蚝油调味，要留有一些汁，把糯米饭拌入，味道要稍微偏咸一点点。
饺子皮用擀面杖稍微擀一下，不然又小又厚，很难包。
放入糯米饭，掐出腰身，烧麦就做好了。
因为内馅都是熟的，上锅蒸5-6分钟，把皮蒸熟就好了。
潮汕之猪肠胀糯米
用料：
克糯米
克肥肠
克花生
朵香菇
克虾米
克盐
胡椒粉
板栗
做法：
1 将糯米，花生，香菇，虾米。根据个人喜欢准备量。用凉水泡！！使劲泡。泡到天涯海角。（大概泡了2-3小时）。 2  然后第一个大工程来了。猪肠，我用粗盐，面粉，醋，轮流搓它。使劲搓！！！把脂肪油脂都撕了。场面太壮观，就不放图了。 搓洗到油锃光亮。可以往肠里灌水，翻来覆去地搓。我是搓high了…感觉薄得要破了😂😂😂。反正就是洗到你自己满意。
3 将香菇，虾米，花生去皮，板栗都切小。翻炒下盐下胡椒粉。最后下糯米。翻炒片刻关火。不用炒熟。反正到时还要蒸。炒好后加小碗水霍霍一下，方便到时灌肠。
4 我翻出我的针线包开始做针线活。把大肠切到合适的你自己一次性想吃的量的长度。我没有做的很长。因为做完可以放冰箱速冻。想吃的时候再拿出来蒸。先绑一头。然后往肠里灌3处理好的里料。不用灌太满。八分就好。绑起来收工！      5 然后放电饭煲隔水蒸1-2小时。
土豆片炒肉肉🥔
既然青春留不住，那就好好下厨吧！普普通通的土豆片炒肉肉，也有更好吃的做法哦！
用料：
两个土豆
100克猪肉
适量其他调料
少许葱姜盐
一勺生抽
做法：
土豆片炒肉肉，谁都爱吃，谁都会做，可是想要做出与众不同的好吃，㊙️密就在这里啦！1⃣️最好用波纹刀切土豆片哦，不但好看，而且不容易粘连。当然，你也可以切成丝，只是个人觉得，切片更好吃。2⃣️肉肉怎么弄就不多废话了。3⃣️炒好的肉肉盛出备用，锅中倒入土豆片，翻炒一下加少许水小火焖一下。4⃣️土豆片有点透明，八成熟后放盐，然后一定要在锅里炕一下，炕得有一点焦黄的样子，撒点胡椒碎再炕一下，最后再倒入炒熟的肉肉，起锅淋点生抽，放点葱花，完事儿！
黄桃糖水
小时候的味道
用料：
个黄桃
克清水
克冰糖
克盐
做法：
黄桃去皮切块，加入清水煮煮煮。
水开后，加冰糖，桃子不要煮太软，不然冷了不好吃，就软软的，要有一点点硬才好吃哦。
装在保鲜盒里放冰箱冷藏。
冷藏后更美味。
也可以把切好的黄桃冻起来储存哦，想吃的时候拿来煮。
也可以加山楂一起煮，味道也是很美味的。
日本豆腐蒸虾仁
用料：
2条日本豆腐
只虾仁15
30克青豆
胡萝卜1条
做法：
水开后蒸6分钟，再用蒸出来的是勾芡淋在豆腐虾仁上
五香鳕鱼片
最近看了《血色浪漫》，还看了《举起手来》，都不赖哎―――我是不是太后知后觉了？可能大家早都看过了？不爱看打架，所以《血色浪漫》里头，一到了打架或者打枪的时候，我就站起来满家溜达，等演完了那段儿，猪头就大声喊“打完了，回来吧”，我再回去继续看听说《举起手来》是讲日本鬼子的事儿，本来不想看，猪头说是个喜剧，里头演的是极端弱智的鬼子兵，非要我跟他一起看，嘻嘻，还真是挺好玩儿的一个电影。我觉得最好笑的镜头，是潘长江演的小鬼子扑到一只小鸡崽儿，然后挑在枪头上那段儿。答应炫色猫猫，要做一个鳕鱼的菜，一直欠着没做，今天终于补上。只买到了鳕鱼片，做个五香鳕鱼片，跟蔬菜烩在一起，其貌不扬，不过也挺好吃。
用料：
毛豆仁
鳕鱼
淀粉
五香粉
盐
胡萝卜
葱
蘑菇
姜
芝麻油
做法：
鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，然后，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物
准备蔬菜：胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵（这次买的蘑菇，个头都特别大，只要4个就够了，姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝
锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1－2分钟
倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色
把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2－3分钟，翻面
把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成
香葱海螺
用料：
1000克海螺
20克蚝油
30克大葱
15克料酒
10克白砂糖
50克植物油
3克胡椒粉
5克香油
5克醋
3克味精
3克碱
4克盐
做法：
将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上一些刀纹，用咸面稍捏（俗称发一下），再漂净咸味，葱切段2。炒锅倒同，烧至六成热，放入海螺过油，倒出沥油 3。炒锅留余油，煸透香葱，加入蚝油，白糖，黄酒及适量清水，下海螺肉，旺火烧开，小火卤制入味，再用旺火收浓卤汁，加味精和胡椒粉，淋香油，即可出锅冷却食用
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉
坚果黄油牛奶饼干
初学烘培，觉得真是好玩，牛油系列是初学者最易做，又可变化花样的点心。今天用了君之的方，去掉方中的香精，已经很好吃啦!😊
同时，烘培工具，不建议一下子买全套，必须买的有的电动打蛋器，刮刀我家有非常薄非常利的刀，就没额外买啦😊其它工具也先从简，先把简单烘培做起来，找找感觉，随着点心品种的增加再买。😊
用料：
60克黄油
60克低筋面粉
半个，多了面团会软烂蛋黄
29克，白砂糖用料理机打成粉糖粉
5克奶粉
20克，随意的坚果，要原味的，没加工的哦坚果
做法：
准备黄油，室温化
准备其它料，坚果切碎点。
用打蛋器打发黄油+面粉+糖粉，一次倒入，再打发，不用打很久，发起即可。
加入过筛的面粉，用刀拌好，拌匀就好。
最后加入坚果碎拌好。
最后成面团。
面团尽量弄成长柱体，或圆柱体，到时切出来形状好看些。
一定要放冰箱冷冻一小时，使其变硬，这样才好切片。
冷冻取出后，切成筷子厚度1／2大致的厚度，薄了面团很容易散，厚了不好烤熟。
烤箱3-5分钟，根据自己烤箱的情况。烤5分钟左右。建议超过3分钟后，就在烤箱旁看着，如果饼干周围出现微微的黑，就可以出炉啦😊否则很快变焦。
如果想吃略焦的口感，烤箱停止加热后不马上取出，放置2分钟左右，那样就是略焦啦😊
什锦酱炒面_上饭炒饭酱菜谱
用料：
1包上饭炒饭酱
1-2份鲜面
6-10只虾仁
5只鱿鱼
1根黄瓜
半盒蟹味菇
1个鸡蛋
做法：
食材一览
虾仁切丁，鱿鱼切段。
蟹味菇切三段。
鱿鱼和虾仁焯水捞出备用。
蟹味菇也焯水捞出，冲冷水后挤干水分。
换一锅水，煮面，煮至8分熟，捞出用冷水冲洗掉黏黏的东西，控干水分备用。

黄瓜切丝备用。
冷锅下蟹味菇，中火炒干水分。
锅里中间加油，把虾仁和鱿鱼放下锅翻炒。
30秒后放黄瓜丝炒1分钟。
继续再把面条放进锅，翻炒均匀。
加入1包上饭的炒饭酱。
翻炒均匀，这个酱有点咸的，如果不是重口味或者做一人份的话，记得加点清水稀释一下。

如果做的两人份，又是重口味的话，不加水也可以的。翻炒均匀上色之后就可以关火出锅啦。
哦，对了，再煎个荷包蛋，放在面上。吃的时候蛋黄拌着面一起吃，很有滋味。
家常卤豆腐干豆腐皮
用料：
10片豆腐干
一锅卤汁
做法：
豆腐干洗净切成四小块
用牙签串成串
卤汁烧开
放入豆腐干和豆腐皮
烧五分钟后关火浸泡两小时就很入味了
强烈推荐！超好吃的全麦巧克力橙皮司康
橙皮和巧克力豆要放足才好吃！
咬一口先是一股橙皮的dtj清新带你冲上云端，而后用巧克力的浓郁来慢慢回味，做过给我回馈吧～
用料：
150g全麦粉
25g糖
30g黄油
130g淡奶油
一小撮盐
4克泡打粉
20g蜜渍橙皮
20g耐烘烤巧克力豆
做法：
除淡奶油，切刀切拌后用手指捻搓，使黄油和粉类混合。
捻成沙状，加淡奶油，捂成团，不要揉！！！！
冷藏黄油切碎和全麦粉混合，不要揉！！！切拌，成为一个球，然后压扁放冰箱冷藏一小时，拿出来切三刀
烤箱中层上火200度，下火160度烤20～25分钟，
芋圆
芋圆属于福建和台湾地区的传统甜点。以材料蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆根据材料不同，可以做出各种颜色~红薯芋圆、紫薯芋圆、南瓜芋圆、香芋芋圆等等…我特别爱吃芋圆，爽滑Q弹，怎么吃都不腻。这个方子是我总结了自己操作时的几个注意点，简单易学，毫无难度，大家可以加在仙草、红豆沙、牛奶中，做成一份份甜品，有空不妨可以试试。
用料：
中等个头2只红薯
中等个头2只香芋
800克左右紫薯
根据材料的含水量来定红薯（木薯）淀粉
根据材料的含水量来定水
根据个人口味添加糖
做法：
将所有材料洗净上锅，大火蒸20分钟，以全部酥软为准。待稍凉后每种材料去皮后，放入干净的容器内捣烂备用。
加红薯淀粉或木薯淀粉搅拌均匀，就像和面一样，做到“三光”。然后搓成长条，切小块。
最好用烤盘平铺芋圆，进冷冻室冷冻半小时，然后放桌上轻轻抖开，再放入食品袋保存，否则容易粘在一起，吃的时候不方便。
色彩缤纷的芋圆让人欲罢不能，自己动手试试，这个方子0失败，而且方便食用，你也快来试试！
汤鲜味美海鲜锅
非常鲜美，一点腥味都没有，超好吃暖暖的！金秋进补滋养好时节，每年秋天家里的各类汤水不断，一来抵御干燥的气候，二来滋补身体，而且在秋天吃锅类食物，一家人围在热气腾腾的锅子旁，吃肉喝汤有说有笑，浑身上下都洋溢着温暖和幸福！
用料：
3条小黄鱼
8个花蛤
5只大虾
100g老豆腐
1个鸡蛋
1勺黄豆酱
1g盐
1勺料酒
400克水
4瓣蒜
做法：
准备好所有食材
小黄鱼清洗干净擦去水分，虾去虾线去壳头部保留，花蛤清洗干净！
锅中加入食用油适量，烧热后把小黄鱼两面煎上色取出备用
再加入一些食用油，煸炒虾头和蒜粒！
煸炒出些许红油，加入400g热水炝锅煮沸，煮沸后加入一勺料酒去腥
煮沸的汤汁倒入砂锅或者其他保温性好的锅中！加入老豆腐块和一勺黄豆酱和盐，煮5分钟炖煮老豆腐！
炖煮的时候打散鸡蛋，侧着煎锅，蛋液倒入煎锅的一边煎成一个厚蛋烧！切块备用
之后锅中加入小黄鱼，花蛤，虾仁煮5分钟，花蛤张口就行，食材都很容易熟所以无需长时间炖煮！
最后码入厚蛋烧，撒葱花即可！
非常鲜美，一点腥味都没有，超好吃暖暖的！
不分层、不用烤箱的抹茶慕斯
喜欢抹茶的清香，再加上夏天就是要吃冰冰凉凉的甜点~
所以，这款抹茶慕斯，你值得拥有~
用料：
5克抹茶粉
150克淡奶油
30克幼砂糖（不是白砂糖哦）
2个鸡蛋清
2片吉利丁片
适量牛奶
做法：
把吉利丁片放在水里泡软。
把抹茶粉用一点点牛奶化开，牛奶刚开始不要倒入太多，因为抹茶粉还会涨开来。等做好第三步的蛋白霜以后，再去观察下抹茶粉的状态，太稠的话，就再加一点牛奶。总体来说，抹茶溶液是：不是太太太稀的、可以流动的液体状态。
化得差不多的抹茶溶液
蛋清蛋黄分离，把蛋清放在无油无水的碗里，加入30克糖进行搅打。打发方式跟做戚风蛋糕的方式一样，只是戚风蛋糕的蛋白霜要打到9分发（也就是干性发泡状态），而慕斯的蛋白霜只要打到7分发—拉出直立尖角后，尖角会弯曲的状态（也就是湿性发泡的状态）就可以了。
把淡奶油打发到纹路能够保持，但还是呈缓慢流动的液体状态就可以了。别把淡奶油打发到可以裱花的状态哈（图是没打发的淡奶油）
把抹茶溶液过筛，加入到打发好的淡奶油中去，搅拌均匀。这个时候，打发好的淡奶油和蛋白霜的浓稠程度应该是差不多的
泡软的吉利丁片，倒掉水，加入刚好没过吉利丁片的牛奶，放到蒸锅里，直到吉利丁片融化。（也可以放入微波炉里叮一下）
在融化吉利丁片的时候，可以把蛋白霜和步骤5中的溶液用翻拌的手法混合均匀。
最后倒入稍微放凉的牛奶吉利丁溶液，再次搅拌均匀就可以装模了。
翻拌好的样子
冷藏过夜，第二天就可以开吃啦~（绿油油的，美不美！）
懒人蒸饺（速冻）
懒人的简单吃法，比水煮的更佳有嚼劲，速冻水饺的最佳选择啊！
用料：
速冻饺子，醋，白糖，蒸鱼豉油
做法：
将速冻饺子（不需要解冻）直接装盘，然后放蒸隔上大火蒸10分钟，记得盖锅盖哦~
适量醋，白糖，蒸鱼豉油（没有可不放）倒入小碗作为蘸水
甜菜根迷迭香牛肉汤
用料：
200克牛肉
1个西红柿
甜菜头1个
洋葱半个
做法：
材料（2一3人份）：牛肉200克，甜菜头1个，番茄1个，洋葱半个。迷迭香、生姜、胡椒粉、盐适量。所有食材（迷迭香除外）洗净、切块；
热锅冷油，炒香姜片；
放入洋葱，炒香（透明状就出香气了）；
放入切块的牛肉；
高压锅中注入清水，放入切块甜菜头、番茄；
牛肉炒干水分（可去腥）；
炒好的牛肉、洋葱、生姜一起放入高压锅中，大火煮开，小火煮1小时（普通汤煲3小时），煮好后下盐、胡椒粉调味；
装入碗中，撒上洗干净的迷迭香即可。
此靓汤配方来自：广东省中医院营养科。制作：深圳优膳组合营养团队。
微波炉金针菇
用料：
半把金针菇
少许盐
少许酱油
少许耗油
两勺孜然粉
少许香油
做法：
将洗干净的金针菇放入备好的盘子里 因为是一个人吃就准备了半把
将食盐、酱油、香油、耗油、孜然粉、辣椒粉均匀洒在金针菇上。忽略我的一堆堆😄 放入微波炉 调至中高火 约三四分钟，快熟的时候会有香味飘出来😁😁
好啦，等凉一会 拌匀，就开吃啦。
是不是很美味，一看就会喲😁敲简单的喲，对新手很友好。
丝瓜草菇滚鱼丸
夏日的汤水宜以瓜菜为主，今天喝丝瓜草菇滚鱼丸，能清暑热，生津液。
用料：
1根丝瓜
半斤草菇
2两肉片
姜
适量盐
做法：
冷锅热油先把姜碎用油爆炒
放焯好水的草菇，炒炒，炒后放丝瓜、鱼丸。
再加肉片，加了肉片汤会鲜很多。
放水，煮开，放盐，调好味就可以吃了。
盛上桌就可以吃了。