xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🌈好吃到尖叫💥家常版肉末香菇拌面🍜‼️
好久没有吃过面条了、今天做了肉末香菇拌面、浓郁的酱汁裹着一条条的面条🍝、吃上一口、好吃到停不下来的节奏😋😋😋大宝说准备吃上一个星期呢😜😜
用料：
100克肉末
适量鲜香菇丁
2个小米椒
2勺蒜蓉
1勺料酒
适量黑胡椒
1勺淀粉
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1茶匙鸡粉
做法：
肉末➕料酒1勺➕黑椒粉适量➕盐一点点➕淀粉1勺抓均匀腌制十分钟待用．
锅内放入适量清水烧开放入一把挂面煮软煮熟捞出来过一下冷开水捞出来控干水分备用
锅内放适量油烧热、放入蒜末爆香、加入一勺豆瓣酱炒香、倒入肉末炒至变色、倒入香菇丁翻炒均匀➕生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕鸡粉1茶匙、翻炒均匀、倒入水淀粉烧至汤汁浓稠出锅倒入面条上面、撒上小米椒和葱花、

爆好吃的肉末香菇拌面做好！啦啦啦拌均匀开吃啦
蛤蜊豆腐汤
蛤蜊豆腐汤
低热量高营养~
加了点火腿肉和素高汤~~鲜就一个字！
用料：
一斤蛤蜊
半斤内酯豆腐
少许葱
少许姜
1小块火腿
少许白胡椒粉
适量盐
适量（可不放）高汤
做法：
蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
锅里放少许油，放入火腿肉炒香
放入姜片、葱白段略略拌炒，加入清水与素高汤（比例随意）
放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
放入蛤蜊，再次煮开即可
放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
四季宝花生酱笑脸吐司#挤出大趣味，即时享美味#
新的四季宝挤挤装，真的好可爱～顺滑的花生酱给你一天所需能量～便捷的挤袋设计～再也不用多洗一个勺子啦！早餐花式吐司吃起来～～～
用料：
适量花生酱（四季宝挤袋装）
2片吐司
做法：
两片吐司装入烤盘，四季宝袋装花生酱准备好～
看画工的时候到了～即使不圆润也没关系哈～挤好囧脸和笑脸（或者你随意发挥啦），放入烤箱，180度5分钟出炉即可吃～挤的时候，不圆润的边角也会变漂亮的～
嗒哒～～～配上一杯花生牛奶就更赞啦～（花生牛奶见我另一篇菜谱）
蒜香肉沫刀豆
用料：
200克刀豆
5瓣大蒜
100克肉末
少许盐
少许鸡精
少许生粉
做法：
切蒜
切刀豆
准备肉沫
蒜先入锅，翻炒肉沫
刀豆入锅翻炒，最好是先烫一下再翻炒
把肉沫倒入锅中 ，翻炒，最后加入兑好的生粉勾芡一下，加入盐和鸡精
大功告成
白菜梗香爆土豆丝
冰箱随手拿材料
用料：
白菜梗
土豆丝
干辣椒
小葱
姜
可用酱油替之纯天然蘑菇精华
盐
糖
料酒
做法：
土豆切丝或片或块
切好葱末，姜末，干辣椒末
热油，倒入葱姜干辣椒爆香
下土豆丝爆炒
再倒入白菜梗，下入料酒（也可不加），混炒翻匀，调味即好
超软黑麦餐包（快手汉堡坯）
28金盘一份的量，平分16个面团，大概50～51克左右一个，200度预热，中层烤20分钟，注意及时加盖锡纸，我的新烤箱用了快半年了，依然没有摸头它的脾气，8分钟时我加了一个烤箱自带黑盘在顶层，一个没看住还是上色深了，下次注意调整位置和温度。
用料：
250克高筋面粉
150克黑麦粉
250克牛奶
50克糖
5克盐
1个（约50克左右）鸡蛋
18克鲜酵母
40克黄油
做法：
除黄油以外，所有材料混合均匀揉初步扩展状态，即可拉薄膜破洞边缘锯齿状，加入黄油继续揉至最终弹性薄膜破洞边缘光滑。
盖保鲜膜醒30分钟，轻拍气，分隔面团16份，约51克每份，排气滚圆，放在烤盘上。
放置温暖湿润处发酵，我没有发酵箱，就放在烤箱中上层，底部放一大碗热水，开烤箱发酵档，待发酵到面团长满28金盘为止，大概2倍大小吧，用手轻按有回弹，拿出来覆盖保鲜膜或者湿纱布，防止表面水分流失，开始预热烤箱200。
烤箱预热好以后，可在面团表面轻轻刷一层蛋液，或牛奶，或喷一层水雾，撒上芝麻装饰。入烤箱后及时观察上色，达到理想上色后立刻覆盖锡纸防治上色过深。
面包出炉后立刻取出放晾网降温。接下来就开吃吧，熊孩子等不及夹成汉堡就开抢了。
下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）
粉粉喜欢吃烧茄子，但不喜欢油炸版本～
就，还是尽量少吃油炸食品吧，能不炸就不炸
健康❗️

今天分享的这道烧茄子🍆，虽然非油炸，但也超级好吃、超级下饭哦❤️
最主要的是——做起来超级容易上手，超级简单喏～～～
用料：
2个茄子🍆
1个青椒
1捧葱姜蒜末（热锅爆香）
1捧蒜末（起锅提味）
酌情海盐
少许淀粉
1勺生抽
1勺蚝油
半茶勺白糖
半茶勺原味鲜
适量橄榄油
做法：
茄子洗净去皮，切滚刀块儿
撒上一茶勺海盐，拌匀
腌制10分钟
等茄子同时可以洗净青椒
切块儿备用
同时备好葱姜蒜末儿（热锅爆香）
再备好专门的一小捧蒜末儿（起锅提味）
茄子腌制好后
用手使劲儿将茄子里的水分挤出
再撒上一层干淀粉，抓匀
热锅入油
油比平时炒菜多一些（茄子吸油）
葱姜蒜末儿爆香
放入茄子翻炒几下
加入一勺生抽、一勺蚝油
翻炒一下
再加入半茶勺海盐、半茶勺白糖、半茶勺原味鲜
翻炒均匀
再放入青椒继续翻炒
直至青椒断生着色
（可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃）
出锅后将蒜末儿撒在上面就好咯❤️
吃的时候，可以拌均
小白菜虾仁素馅馅饼
又到周末了，渐渐有了入夏的气息，在楼下遇到农家自种的蔬菜，天然无农药💊，自然的就是最好的👍。
用料：
400克面粉
280克水
4汤匙花生油（或烧开晾凉的植物油）
两把小白菜（或萝卜樱）
多半碗虾仁
2个鸡蛋
少量粉条
一根葱
适量姜
5克盐
适量拌馅料（或花椒面）
2汤匙生抽
1汤匙耗油
适量香油
1茶匙鸡精
做法：
1、面粉、水、1汤匙油和成稍软的面团蒙上保鲜膜醒发1小时（也可醒发一宿）。
2、小白菜入开水煮两分钟，捞出放入凉水中，挤去水分剁碎；粉条煮熟过凉水后剁碎；鸡蛋炒熟，虾仁、葱姜均剁碎备用。
3、上述准备好的食材，和所有调料混合拌匀。
4、醒发好的面揉成长条，切成大小一致的面剂子。
5、把馅料包入擀好的面皮中，像包包子一样包好。
6、如图。
7、包好后倒扣在面板上。
8、用手压成面饼的形状（小心露馅哦～）
9、锅中放油，油热转小火，放入馅饼，约两分钟翻面，煎至两面金黄出锅即可。
10、装盘，🍻。
转化糖浆
记录下来，方便使用
用料：
300克柠檬
1500克水
2000克白糖
做法：
柠檬洗干净切片
煮糖水，搅拌至糖化开
柠檬加入糖水中，煮开转小火,不能搅拌，
熬至114度关火
家常卤菜(超好吃，可以卤鸡腿，卤鸡爪，卤蛋，卤鸭心)
我是一个肉食动物，每天不吃肉肉就感觉饿得慌。外面买一点点就几十块钱，买点材料自己做吃的放心，价格也不贵.
用料：
6只鸡腿
3.4片香叶
4个干辣椒
2块桂皮
1个八角
一小把花椒
4个鸡蛋
10只鸭心
半个生姜
5瓣蒜
一点茴香
半根大葱
4勺生抽
1勺老抽
1勺黄豆酱
大的就2块，小4块冰糖
1勺料酒(白酒)
做法：
鸡腿，鸭心(中间剪开)，加水，葱，生姜片，白酒，焯水
水开后煮1.2分钟，就可以捞出，用清水洗干净
煮鸡蛋，水开6分钟就行，凉水冲洗好剥
把鸡蛋(想入味快，可以在鸡蛋上划几刀，不要太深)，鸡腿，鸭心放进锅里，我用的砂锅来卤菜，当然铁锅，电饭锅都可以
下各种香料，冰糖，我家八角用完了就没放，干花椒也没了，我用的青花椒(夏天产花椒，可以买点放冰箱冻着，青花椒的香味比干花椒更浓)
勺子我用的这个，把4勺生抽，1勺老抽量好，倒进锅里
加入1勺黄豆酱
加入蚝油
加水，把鸡腿，鸭心，鸡蛋淹没就行，煮开后中小火煮15分钟，最后可以最小火5分钟，煮好还可以焖一会，煮到后期可以加鸡精，味精(看个人喜好)
这样就好了闻着就很香
装盘出来，鸭心蘸辣椒面太爽了(辣椒面有个牌子很好吃——翠宏这个牌子)，鸡蛋第二天更入味
微波炉版芝士焗番薯
用料：
1个红薯
适量黄油
2片芝士片
一小勺糖
红薯泥不干为止牛奶
做法：
黄油芝士片隔水融化
加奶 加糖
融好啦
红薯放到高压锅里蒸 
其实普通蒸就可以
如果拿到高压锅里千万不要和我一样裹保鲜膜
会溶掉

蒸饭档
将薯泥和芝士黄油融合
用勺子压平

微波炉烤红薯档
我不想太热气 就微了4min
成品！很好吃～
肉沫香菇鸡蛋羹
肉末香菇鸡蛋
用料：
3只鸡蛋
100-200克五花肉末
6-10朵干香菇
1小块姜
1段大葱段
1根小葱
做法：
制作肉酱：1.提前取6-10个干香菇温水泡发1小时左右，泡好后，香菇水留着备用。取一只碗加入多点料酒、葱姜用手捏出葱姜水倒入肉末中，葱姜丢弃。肉沫再加入胡椒粉一点点老抽，抓匀腌制十分钟，香菇剁碎。2、起锅加入多一点的油，热锅凉油下入肉沫小火炒香，倒入香菇碎。
调入生抽1/3炒勺，老抽1点，盐两调料勺，糖半勺。小火炒制三分钟，倒入香菇水焖煮5-8分钟，勾芡。
中火翻炒1分钟，装盘备用。
碗中打入三个鸡蛋，一勺盐，200毫升温水，顺着一个方向搅拌如图，用勺子撇去泡沫，盖上保鲜膜，戳几个孔，锅中水烧开、上蒸。8-13分钟。
取出。
铺上肉酱，撒上葱花。
苏打饼干
用料：
250克低粉
50克黄油
90克牛奶
1克盐
1克苏打粉
1克泡打粉
2勺碎海苔
少许熟黑芝麻
少许小香葱
做法：
将黑芝麻用锅炒熟，海苔捏碎，香葱切碎，把除了牛奶以外的所有材料倒在一起
加入牛奶揉成光滑面团
放在保鲜袋里密封醒发30分钟
拿出面团在面板上擀成2毫米左右的薄片，用磨具压成形，用小叉子叉成小孔，烤盘上放锡纸，把饼干坯放在烤盘上，刷点盐水
烤箱预热180度，中层烤10分钟
脆脆炸肉丸
记得那天，我就是很想吃丸子。
用料：
2个鸡蛋
1个藕
20块钱的猪绞肉
适量葱、姜
适量淀粉
适量胡椒粉
适量盐
做法：
藕切碎，剁成沫，加入肉馅中，打进两个鸡蛋，加人葱姜水（为避免葱姜炸制过程变色，所以加葱姜水），加入盐、胡椒粉，加少量淀粉，一个方向搅拌上劲。
小火慢炸，记住小火炸哦，喜欢吃火大的就多炸一会。
捞出控油，吸油纸吸一下，就可以开吃了。
剩下的丸子还可以烩白菜粉条，我带到公司当午饭，粉条有点坨了，刚做好时现吃肯定更美味。
香菇肉丁饭
不知道吃什么的时候，就做个这样简单的饭，懒人必备手艺。
用料：
几朵吧香菇
两勺吧肉丁肉糜都可以
和香菇差不多吧胡萝卜丁
做法：
香菇洗干净，用水泡发，然后切丁
五花肉切丁，也可以买现成的肉糜
胡萝卜切丁
起油锅，把肉倒进去，放点料酒，炒熟，盛出来
锅里还有点油，把香菇丁和胡萝卜丁倒进去翻炒一下，加点生抽，继续翻炒，然后把之前炒好的肉丁倒进去翻炒均匀，稍微倒点老抽，把之前泡香菇的水倒进去，煮啊煮啊，煮到还有一点点汁，加点糖，自己尝尝味道，个人偏好的口味不一样嘛，差不多就可以了
盛出来倒在新鲜的白米饭上搅一搅拌一拌，香气扑鼻哇
葱爆小牛肉
用料：
克牛肉
根大葱
做法：
原料（一人份） 牛肉 200g 葱 一整颗 干辣椒丝 盐 黑胡椒 味啉 白砂糖 油


做法 1.牛肉切片，均匀摆放在盘子上，均匀撒上白砂糖，黑胡椒粉，味啉，腌制20分钟，糖会使牛肉变嫩。


2.大葱一整根，切滚刀块，备用。 3.热油下锅，煸炒干辣椒丝与大葱出香味。


4.加入牛肉炒至三分熟，加盖，焖至全熟，确保肉品的嫩滑。出锅


如图
如图
如图
如图
食材：羊腿肉500克，大葱一根，红辣椒四个，蒜子五个，香菜三根，姜一块，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，干淀粉一茶匙，盐1.5茶匙，黄酒半汤匙，生抽一汤匙，糖半茶匙，胡椒粉一茶匙，香醋三分之一汤匙，鸡精三分之一茶匙

做法：

1. 准备材料

2. 葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

3. 羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

4. 锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5. 底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

6. 放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

7. 炒到大葱变软即刻。

8. 放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。
懒人蛋糕
简单又好吃
用料：
50g低筋面粉
2个鸡蛋
40g白砂糖
一滴白醋
20g色拉油
40g纯牛奶
做法：
蛋清＋醋打发，分三次加30g糖。
蛋黄＋油＋牛奶＋剩余的糖＋半g盐＋面粉，翻拌均匀。
蛋清蛋黄加一起翻拌
烤箱预热5分钟，150度烤50分钟。
家庭版麻辣香锅
自从我开始自己做麻辣香锅，
深爱麻辣烫的我，
再也没有吃过麻辣烫。
用料：
1包火锅底料
适量白芝麻
4瓣蒜
3片姜
1/3根葱
适量鸡精
适量冰糖
1把青麻椒
做法：
把喜欢吃的菜，全部煮熟，荤素分开煮，素菜不要煮的太老，煮的时候只用清水，不用放任何调料。然后用漏勺捞出。

凉油凉锅，放几片姜、葱段、几瓣蒜（用刀拍扁）、底料一包（我用的川南麻辣火锅底料，五块钱一包）、麻椒一把（不喜欢吃麻就别放了）、鸡精、冰糖。
用小火把料熬化熬香

然后转大火，把煮好的菜全部倒进去，翻炒均匀，出锅

 出锅后可以撒熟的白芝麻（没有的话可以不放），最上面放几根香菜就好啦
#卤味# 鸡爪、鸡心、鸡肝、莲藕
用料：
12只鸡爪
一斤鸡心
8个鸡肝
一把花椒
8-9个干辣椒
5-6片姜
根葱
克冰糖
3个八角
勺生抽
勺老抽
克茴香
克盐
1个草果
4-5个白寇
2-3片白芷
1片肉桂
做法：
大料～家里有啥放啥，喜欢辣的多放点辣椒，我放了两种辣椒，数量不多，但是已经很辣了。
鸡爪，鸡肝、鸡心洗净 泡水 去血水。起锅放凉水进去焯水出血沫子，锅里放几片姜去腥。
焯过水之后重新倒水，放大料，姜片、葱（家里没葱我用呢蒜苗代替）、老抽（可以多放，主要是上色用）、生抽，盐。大火烧开，小火慢炖。直到鸡爪能用筷子扎透即可。
熟了以后可以大火收汁出锅。留下的卤汤还可以接着卤别的东西，只需要再加酱油和盐即可。
两节莲藕～满满一大盆，不到一天快吃完了。非常好吃，喜欢带甜口的再卤的时候可以多放点冰糖就好。莲藕大火煮开 放一夜就好了。不要一直煮。
紫薯小汤圆
一款非常简单易做的小甜品，入夏后放冷食用更是甜糯可口。
用料：
1个紫薯
250g小汤圆
少量藕粉
少许冰糖
做法：
紫薯剥皮后切成小方丁，放入冷水中煮开。
下入小汤圆，冰糖，煮至汤圆浮起。
用少量冷水将藕粉化开，倒入汤圆中，搅拌均匀后关火。
风靡海外的中国名菜~宫保鸡丁！
这一道菜属于川菜系十大经典名菜之一
。由鸡丁.干辣椒.花生米等炒成，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，深受大众喜欢。
用料：
2块鸡胸肉
1把花生米
3片姜
3瓣蒜
1根大葱
20粒花椒
6个干辣椒
适量油.盐
1勺白糖
1勺淀粉
3勺生抽
1勺陈醋
做法：
鸡胸肉切丁，加盐.生抽.水淀粉用手抓拌均匀，腌制20分钟。
姜蒜.小米椒.大葱都切好备用。
油炸花生米，备用。
调汁：盐.糖.料酒.陈醋.生抽.水淀粉，
放入一个碗里，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油温六成热放花椒.辣椒.姜蒜爆香。
放入鸡丁快速翻炒至金黄色。
放入大葱段翻炒，再倒入调汁翻炒至浓稠，使鸡丁吸收汤汁更加入味。
最后放入花生和葱叶翻炒均匀出锅。
成品图。
🥢豆角焖面｜劲道手擀面｜手把手教学
💭 算是最经常给老张做的了吧
💭 他们的家乡菜 现在成我的拿手菜了😌😌
💭 菜谱写的很详细 分享的同时也留给自己
用料：
🔻 手擀面
170 克      面粉
1-2 克      盐巴
       温水
  
🔻 其余用料
（主要食材）      豆角、五花肉
（煸锅）      大葱、生姜、大蒜
（熬料油）      花椒、八角、干辣椒、香葱
       盐巴、生抽、老抽、蚝油、食用油
做法：
☛  称面粉
☛  盐巴溶于一小碗温水
☛  少量多次地将温水倒入面粉中并搅拌
☛  搅拌至图片的状态就可以停止加水（约为面粉重量的45-50%）
☛  用手将面絮在盆中揉成面团
☛  转至垫子，将面团揉捏至光滑
☛  盖上湿布，松弛
☛  豆角去头去尾，洗净切段
☛  大葱切成窄葱段
☛  生姜去皮，切成姜末
☛  大蒜去蒂去皮，切成蒜末
☛  准备适量花椒、八角、干辣椒
☛  香葱洗净，切段
☛  小火将适量食用油烧热
☛  倒入花椒、八角、干辣椒
☛  干辣椒微微变色后，倒入香葱段
☛  小火熬数分钟，便可过滤出料油备用
☛  中火，锅中倒入一半料油，煸炒四季豆。微皱皮便可盛出。锅内留底油
☛  适量五花肉洗净，切小块
☛  中火，下五花肉煸炒
☛  煸出油后便可盛出
☛  将松弛了很久的面团擀薄（过程中可撒适量面粉防粘。最后若回弹严重，可再盖上湿布，松弛数分钟）
☛  用刀切成喜欢的宽度（若面皮太大，可适当折叠。折叠前抹上些面粉防粘）
☛  切好后，将面条轻轻抓散（出现粘黏，可再撒上少许面粉）
☛  起热锅，小火。将剩下一半的料油倒入锅中
☛  下大葱、生姜、大蒜，煸炒出香味
☛  倒入豆角、五花肉。改中火，翻炒
☛  加适量盐巴、生抽、老抽、蚝油调味（生抽与老抽的比例约为3：1）
☛  锅中加水，没过食材的三分之二即可
☛  盖上锅盖焖煮。等锅沸后舀出三大勺汤汁（三大勺约一小碗，盛汤的勺子）
☛  改小火，均匀地铺上手擀面
☛  盖上锅盖，保持小火，焖煮五至八分钟（若感觉汤汁烧干，可缩短时间或加水）
☛  打开锅盖，锅内食材保持湿润油亮，却舀不出多余汤汁为佳
☛  用筷子轻轻将面条拨散，并将提前盛出的汤汁均匀浇在面上。盖上锅盖，再焖五分钟左右
☛  打开锅盖，将下面的豆角、五花肉翻炒上来，与面条均匀混合。保证所有面条都沾上汤汁不留白后，就可以关火出锅啦 🎉

（焖面以汤汁全被食材与面条吸收为佳。若太湿或偏爱软烂口感的，可以再多焖几分钟）
白贝蒸滑蛋
一款适合任何人的下饭菜，我们家指定每星期都会岀现一餐的“白贝蒸滑蛋”
用料：
4个鸡蛋
2克油
2.5克盐
2克鸡精
8个白贝
1:1.3水与鸡蛋比例
做法：
1将蛋液与水打匀后过滤，加入油、盐、鸡精拌匀，将5分之四蛋液倒入盘中，锅中水烧开后转中小火蒸至凝固（大约10分左右）取岀如图插入提前灼开口的白贝，再倒入剩下的5分之一蛋液轻摇均匀表面，再入已烧开水的锅中，用中小火蒸至凝固。
岀锅淋上熟油或香油、酱油，洒上葱花就大功告成了
电饭锅鸡蛋糕🥚一定要看！很多蛋糕回缩失败者的福音
用料：
5个鸡蛋
110g面粉
90g牛奶
80g糖
几滴醋
做法：
分离蛋白和蛋黄 
打发蛋黄
步骤跟评分最高的一样
芝士焗大虾
简单易行
用料：
25只大虾
少许盐
少量马苏里拉芝士
少许黑胡椒屑
做法：
虾开背抹盐和黑胡椒屑
塞马苏里拉芝士屑
预热烤箱160度，上下火烤15分钟就
登登登登～出炉啦
青边鲍鱼响螺煲鸡汤
好滋补的海鲜浓汤，一丁点儿盐和其他调味料都不用放，超级鲜甜
用料：
半只或一只鸡
半斤猪健肉
一只青边鲍鱼
2～3只响螺
各适量鸡脚，瑶柱，金华火腿，桂圆肉，杞子，淮山，蜜枣
一只海参
做法：
肉类洗净灼水
金华火腿煮一会去盐，淮山提前半小时泡水，瑶柱泡一会，响螺刷净焯水，所有材料准备齐
全部扔进去大火煮开转中小火一个小时
这个是善魔师的专业汤煲！不用任何能源（电，燃气都不用）安全又放心。汤在火炉上煲一个小时，然后放进来，三个小时以后就好啦。
一碗浓郁的靓汤，亲你也来一碗吧！
汤里面的鲍鱼捞出来，还是这么大！青边鲍鱼出了名的肉质嫩滑，在浓郁的靓汤里熬煮几个小时，切片吃！满口鲜香弹牙！
家常 （土豆🥔）炖鸡肉
买鸡🐔时，眼睛要半睁不睁就是活鸡啥的
放点老抽可以挂红色！（同事说颜色不鲜艳）
用料：
个土豆
瓣葱姜蒜
勺料酒
勺酱油
克盐
一只三黄鸡
料酒
白糖
1个，多了会辣辣椒🌶️、
做法：
整个三黄鸡（肉嫩，比本地鸡便宜）在凉水里加热焯一下，用罩铃把肉盛出来（焯出沫就行）
放油，鸡的水分炒干、放葱姜蒜、酱油、料酒、花椒粒、放水开焖
水开一会就放土豆🥔，大概焖半小时
大理风味 酸辣鱼
用料：
鱼
姜 大葱头 大葱叶子 白糖 酱油 醋 花椒 盐巴 辣椒面（糟辣椒）
做法：
调酸醋 酱油 白糖料汁
鱼切段放入熟油锅中，煎至香黄，放入花椒面，辣椒面，葱头，糟辣椒，再将调好的料汁倒入鱼中，煮2-3分钟，加开水煮（喜欢土豆，豆腐的盆友可以加入煮）煮至鱼熟，起锅前一分钟放大葱段 即可食😋
竹炭奥利奥蛋糕卷
用料：
蛋黄糊
4个鸡蛋
60克低筋面粉
8g-9g，不要加太多会口感不好食用竹炭粉
50克植物油
55克牛奶
蛋白糊
4个蛋清
65克细砂糖
奶油夹心
200-220g都可淡奶油
15-30g奥利奥碎
5%-10%都可细砂糖
做法：
准备材料，装到碗里
分离蛋黄蛋清，我用的后蛋法，这样蛋黄糊会比较细腻。
蛋清放入冰箱冷藏。
在干净的打蛋盆里加入油
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低粉
筛入低粉后z字型搅拌均匀
倒入4个蛋黄，z字型搅拌均匀
加入竹炭粉3勺
一定要z字型搅拌，竹炭粉比较轻，动作要轻柔一些，不然会飞溅的到处都是。
搅拌均匀后放一旁备用。
烤箱170°C预热
蛋清从冰箱拿出来，放几滴柠檬汁
打蛋器中速打至鱼眼气泡，加入3分之1糖
打蛋器高速打至体积变大，加入剩下糖的一半
蛋清稍微有点纹路时，加入剩下的糖，转中低速打
蛋白打至中性，有大弯勾就行了，蛋白不要打太硬，卷的时候会开裂。打蛋器停的时候在手动搅拌均匀后提起打蛋器看看蛋白情况
蛋黄糊加入3分之1蛋白，刮刀1点钟方向下，7点方向起。再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白里，搅拌均匀
油纸铺好在烤盘上
将混合均匀的糊从高处倒入垫了油纸的烤盘（28x28的），抹平，在台上大力的震两下，放入烤箱。170°C中层烤15分钟。
出炉，放晾晒网上晾凉，撕掉上面的油纸，再在上面盖一张油纸，避免水分流失。
220g淡奶油加入适量糖，喜欢吃甜一点可以加多一点，自己把握
中速打至浓稠，不流动。加入适量奥利奥碎，手动搅拌均匀
晾凉的蛋糕片翻转一面，用抹刀抹均匀奶油，尾巴留2cm不涂，避免卷起来时奶油溢出。
借助擀面杖把蛋糕片卷起，包成大白兔奶糖的样子，放入冰箱冷藏。
用锯齿刀将蛋糕卷头尾切掉
装入包装盒，完成～
用奶油装饰一下
鱼松煎蛋
一款快捷早餐^_^
用料：
2个鸡蛋
一丢丢盐
小许鱼松
1勺蕃茄酱
做法：
首先取两个鸡蛋打散，放一丢丢盐和一点点温水（加温水可使鸡蛋松软不干）一并打散
冷锅（要用不沾锅）下鸡液，散上鱼松，盖上盖子，再开小火闷热定型，鸡蛋一会儿就熟了，定型了！
鸡蛋切一下，放上蕃茄酱就Ok啦！
配上一碗白粥
鱼松酥酥，蕃茄酱酸酸的，非常开胃
凯娃子的早餐是不是简单又营养呢？^_^
清香扑鼻的香橙🍊蛋糕卷
给自己做过的蛋糕卷做做记录用，方面自己改进。
用料：
50克（中等个头2个，大脐橙可一个）橙汁
5个（个头45克-60克）鸡蛋
50克低筋面粉
10克淀粉
20克白砂糖（糖渍橙皮）
45克白砂糖（蛋清）
适量（两个中等橙子量）橙皮末
1克盐
50克玉米油
做法：
拨好橙子肉放进料理机或破壁机打成果汁，一个中等大小的橙子量就够了五十克了。
用料理机或破壁机要过滤掉一些果皮渣，留下细腻的果汁。
我是过滤了两遍。
果皮要事先用食用盐搓洗干净，洗净农药残留，也可以泡盐水十几二十分钟后再操作。
用厨房纸巾拭干表面水分。
用擦丝器擦橙子表皮黄色部分，白色的尽量不要擦。（带苦涩味）要想快手一点我会用糖粉研制十分钟，如果不赶时间可以用白砂糖腌制二十分钟左右更好。
用糖粉很快就融化了。
油，糖，粉，鸡蛋，无水无油打蛋盆及其他材料都给我备好了。淀粉可以和打发蛋白的白砂糖一起放，蛋白和蛋黄可以先分离好。蛋白切记要放进水无油打蛋盆中，加几滴白醋或柠檬汁，提前放进急冻室中待用。平时的话用柠檬汁更去腥味，但这个配方有橙子提香，所以白醋或柠檬汁都无所谓的。分离好的蛋黄记得表面加点玉米油防止结皮。
橙汁倒进五十克玉米油中。
用手动打蛋器充分快速搅拌均匀成水乳状态。这一步我大概抽打了三分钟。
这个也是关键的一步，一定要有耐心搅打成上面的状态。
然后筛入低粉。用z字不规则搅拌均匀即可。千万不要画圈搅拌会起筋。
然后加入糖渍橙皮。
同样z字搅拌均匀。
加入蛋黄，依然z字搅拌均匀。追求细腻口感，蛋黄糊可以再过筛一遍。
接下来，预热烤箱180度，拿一个盆子放入冰水或冰块，取出装蛋白的打蛋盆，座冰水隔盆准备打发。一般来说先中高速后低度打发，但我喜欢用全程低速打发，虽然用时比较久但蛋白更稳定。
大鱼眼泡（粗泡）加入三分之一白砂糖和淀粉。
细泡加入三分之一白砂糖。
出现纹路后加入最后三分之一白砂糖。
期间用刮刀把边上打不到的蛋白刮下来搅打均匀。打得差不多要记得多检查状态，最后十几秒打蛋头垂直低速速度搅打，赶走打气泡。
这个状态，大弯钩是适合做蛋糕卷的。
看看高清图。
去三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，切拌和翻拌一起轻盈快速拌匀，刮刀或者蛋抽要每一次都拌到底部，我习惯用打蛋器更快速。
均匀后，倒入其余的蛋白糊中，再次翻拌均匀。
从大概十五厘米到二十厘米倒入铺好油纸的金盘（没有刮花的金盘也可以不用油纸），可以看到很多大气泡赶走了，然后轻震两下。
双手握着金盘稍微晃平表面，然后用刮刀刮平整一些。
入烤箱，180度上下火烘烤22-25分钟。具体情况看自己烤箱脾气调节。有热风功能的最后三分钟最好开了。
出炉后，握着金盘大力从高处震出热气后，没有垫油纸油布的，待凉一点不烫手再端出蛋糕片，垫了油纸油布的蛋糕片可以提前放在晾网上，晾网记得垫上油纸，先不要倒扣。待凉一点后，倒扣在油纸上，要卷的上下两边用锯齿刀切一个大概45度角，提住蛋糕片和前面的油纸一起往前卷，前面七八厘米卷好的位置要两手卷紧一些定位再往前走，这是千万不要把油纸也一起卷进去了，我们要卷的是蛋糕卷，所以要蛋糕片一边卷一边主要油纸往外走，卷完再打开，再调整定位，然后再包上油纸定型两分钟左右。这是正卷的做法。
卷好后待凉可以切了。
如果要卷奶油的话要事先打好十分发的奶油放入冰箱冷藏待用，等蛋糕卷凉至手温后准备要卷前在卷的前端铺上奶油小山坡。千万不要还热着就开始卷奶油哦。
脆骨豆豉鲮鱼
用料：
半只大蒜
150克豆豉
10来片姜
少许糖
约5勺豉油
2斤（最好小小条的）鲮鱼
做法：
先把鲮鱼洗好干水，用热油炸至金黄色（最好分3次炸）
炸好放在一旁
把蒜蓉，姜蓉，豆豉放锅炒香后放鲮鱼，然后放豉油，糖，用锅铲慢慢地翻动，煮一会收火ok了
ok了
开吃
巧克力棉花糖夹心饼干
因为之前买了板72度的巧克力觉得太苦了就想到了这种吃法 然后在厨房瞎倒腾倒腾有了这个饼干~
因为是瞎倒腾所有巧克力和棉花糖的量都没注意 差不多棉花糖能铺满巧克力就行了 喜欢吃甜食的话可以多放一点
用料：
黑巧克力
棉花糖
饼干
做法：
把巧克力切成小块放在模具里 铺上一层棉花糖
烤箱预热200度 10分钟左右（棉花糖微焦即可）
把烤好的巧克力和棉花糖夹在两片饼干中间 这一步最好快一点不然棉花糖会变硬
小时候的味道--萝卜丝饼
上次做萝卜丸子汤还剩下了半个白萝卜怎么办?再不利用上就快坏了,于是乎想到了这个小时候家里经常做的"萝卜丝饼"甚是喜欢啊,没想到有朝一日,我也能自己做出来小时候的味道--萝卜丝饼其实还真不难,就是完全忘却了这个做法!弄点粥,这个都能当主食了
用料：
半根白萝卜
一个鸡蛋
适量面粉
半茶勺盐
少许白胡椒
少许葱末
做法：
白萝卜擦丝用盐腌制20分钟,然后拧出水份
把葱花,白胡椒粉放入白萝卜丝碗内混合均匀，面粉跟鸡蛋混合加入少量水调成面粉糊状,注意别太稀
平底锅放油,让后把混合后的胡萝卜面糊弄成饼状,小火开始煎,两面煎成金黄色即可
步骤图
虾仁火腿披萨
用料：
适量奶酪
适量披萨酱
适量番茄酱
适量温水
适量糖
半个洋葱
110克面粉
1.5盐
2.5克酵母
10克玉米油
3朵香菇
八只虾仁
八片火腿
适量彩椒
做法：
把所需的材料都切好
面粉，糖，盐，玉米油混合，再加入温水搅拌，揉十几分钟，盖上保鲜膜发酵，等到面团发酵膨胀到原来的2倍，即可擀成面皮，并用叉子扎空，平底锅里加油，小火煎披萨皮
刷上披萨酱，番茄酱，摆上切好的原料，最后放上奶酪
盖上锅盖，小火焖15分钟即可，也可以洒上一些孜然粉
乌发养生糕
用料：
160克黑糖（或红糖）
160克清水
500克水怡(白色玉米糖浆)
500克黑芝麻（精制无沙）
200克核桃仁
235克红枣肉
135克红枸杞子
66克大杏仁（巴旦木）
135克蔓越莓
做法：
黑芝麻小火约7分钟炒香；
核桃仁，大杏仁烤箱135℃烤30分钟，摊开放凉，核桃仁去皮；
大枣去核切碎；蔓越莓沾在一起的要一个一个掰开。
将所有的红枣、核桃、蔓越莓、大杏仁、枸杞子倒入盆里混合均匀备用。
黑糖、水怡、清水一起倒入锅里，中小火熬至112～114℃约20～25分钟，中间慢慢搅拌。（温度低-软，温度高-硬）
温度到了关火，立即分次倒入混合好的果仁，最后加入黑芝麻，快速翻拌。
充分搅拌均匀后，将材料全部倒入已经准备好的模具（或者合适的深盘）里。表面铺上油布或厚食品袋，趁热用擀面杖压紧、擀平。

放在避光阴凉处或者冰箱冷藏一夜凝固定型，分割成长条。
切片，我的切割尺寸：5*3cm,厚度1cm。
包糯米纸，装袋，封口。
乌发养颜，唇齿留香～
福建霞浦的米饺
用料：
适量糯米粉
适量萝卜
适量红糖
适量熟花生
适量芝麻
做法：
开水和面，萝卜擦丝挤干水份，用葱油炒香，加红糖，花生碎，芝麻，炒成馅备用
搓圆，像包饺子一样，包好，可蒸，可煮
砂锅海鲜粥
让一碗海鲜粥唤醒早起的你😘
早餐喝白粥喝腻啦？来一碗鲜甜的海鲜粥唤醒你的胃。里面有虾，干贝，还蛏子干，加上胡萝卜、玉米和黄瓜，末了撒上胡椒粉，味道超级赞哦！👍
大家可以尝试一下哦，不喜欢前面几种海鲜可以自行换成其他的。🤭
用料：
20只虾
180克大米
半根胡萝卜
半根玉米
半根黄瓜
20粒干贝
20只蛏干
3片生姜
2勺料酒
少许葱花
1勺盐
1勺白胡椒粉
1勺食用油
做法：
把大米、干贝、蛏干提前浸泡1个小时，虾处理干净去虾线，去头（虾头留着熬虾油），虾尾去壳切小块用一勺料酒、盐腌制一下。
黄瓜、胡萝卜切丁，掰开玉米粒，切葱花。
砂锅加热倒油加入虾头炒出虾油。
加入开水2升，去虾头。
加入浸泡好的大米。
加入泡软的干贝和蛏干，煮开后盖上盖子小火闷煮15~20分钟。
观察一下大米煮开花
加入胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁，再煮5分钟左右。
加入一勺盐，白胡椒粉。
出锅前撒葱花即可。
全麦mini鸡蛋三明治·味道超nice～
跟风了一下网红的三明治
做的平凡一点 没有盒子 没有料足
鸡蛋都煎的不够理想 就是为了试试好不好吃
看似全麦的低脂 却个个都是油煎的
除了牛油果😂但是真的好吃～
超简单的美味 我假装不注意脂肪😂
用料：
3个鸡蛋
2片面包
适量沙拉酱
质量炼乳
少许盐
一勺糖
适量牛奶
半个牛油果
做法：
·面包厚切 中间再切一刀不要断开 
· 蛋黄酱：炼乳=1:1待用
·鸡蛋三只 牛奶适量 糖一勺 盐少许混合打散 
·锅中少许油 鸡蛋倒入锅中尽量滑成方形
·火腿煎一下 然后吐司也用黄油正反煎一下
·吐司打开先涂抹蛋黄酱 依次放入鸡蛋 火腿 牛油果即可
大人小孩都爱吃脆皮炸鸡🍗
按照我发的视频制作，绝对好吃。😋
用料：
1个鸡蛋
7个鸡腿
50克面粉
35克淀粉
少许葱花
2瓣蒜末
酱油蚝油胡椒粉五香粉盐调味品
适量牛奶
做法：
鸡腿洗净，用牙签把鸡腿多扎一些孔方便入味，放蚝油生抽胡椒粉盐，葱花蒜末抓匀腌制放冰箱冷冻4小时。
准备50克面粉，➕盐胡椒粉，➕20克淀粉，筷子把盐搅散，注意不需要放水，就是干面粉。
在拿一个碗放40克面粉，15克淀粉，一个鸡蛋，适量牛奶🥛搅散，稍微稀一点。
腌制好的鸡腿🍗裹一层蛋液，一层干面粉锅中烧油，准备油炸。
油温八成热下鸡腿，第一次炸到两面微黄捞出，锅中继续油温升高，二次复炸，鸡腿不是很好熟，要炸时间稍微久一点，完全脆皮黄亮以后，自己最好尝一个里面熟了没，就可以起锅了。
不吹不捧，味道不比kfc差哦～喜欢吃炸鸡的试试吧～😊
视频附详细教程
视频附详细教程
视频附详细教程
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珍妮小花曲奇（酥到骨头里）
用料：
55克低粉
60克高粉
125克黄油
25克玉米淀粉
28-30克糖粉
10克蓝纯牛奶
10克杏仁粉
15克奶粉
1克盐
做法：
黄油室温软化，但是不能太软，我一般是先放到冷藏室半天左右，拿到室温一小时正好。加糖粉打发。
牛奶加盐略加热 ，放入打发的黄油中混合均匀。
把所有粉类过筛，放入黄油中翻拌均匀。放入硅胶裱花袋中，挤就行了。
早餐香菇鸡肉青菜粥
早餐吃粥，再配上一只茶叶蛋和包子，绝对是能吃饱吃好的组合。
鸡肉粥不仅有丰富细腻的肉质，也有蔬菜搭配。鲜咸的口感老少皆宜，小宝宝也可以吃的哦，把菜和肉切的碎碎的，就不用单独做饭了。
用料：
杯大米
2香菇
1颗青菜
1块鸡胸肉
适量盐
三片姜
做法：
1.腌制鸡肉：将鸡肉切碎，混合姜片、生抽、盐，抓均匀。香菇切丁。
2.煮大米稀饭，煮到大米膨胀时把鸡肉、香菇放进去。最后放入青菜碎（一颗小青菜切碎就是一锅了，如果放菠菜，需要提前把菠菜煮一遍）
3.大米煮开花放一小把香葱，关火后焖一会儿。
4.出锅时放生抽、盐调味。上面撒上肉松。
南大门米糕—桂花糕
用料：
250克粘米粉
80克糯米粉
145ml开水
70克白糖
适量糖桂花
做法：
准备材料，145ml开水和糖混合，等糖融化晾凉备用；
粘米粉和糯米粉混合之后，倒入晾凉的糖水，边倒边搅拌，这样不容易结大块，税全部到进去之后，用手把面粉搓开，搓成粉状过筛。
过筛后的粉倒入模具，把表面铺平（可以借助刮板、锅铲等等平面的东西，⚠️切记不能按压，否则就白过滤了），尽量铺的不要太厚，否则不容易蒸熟，最后将模具震几下，可以让内部粉均匀铺开，没有缝隙。
将模具盖上保鲜膜，水开之后放入蒸锅，中火蒸25分钟左右出锅，晾凉之后脱膜就完成啦。
我没有这么大的盘子，就倒在硅胶垫上了，迫不及待吃了俩，味道不错。
拿一个摆盘，上面到一点点桂花蜜更香，食谱中的糖无需再减，并不是很甜腻。
花生米糊
用料：
85克花生
45杯大米
1200毫升水
20克藜麦
做法：
花生洗净放入破壁机
大米洗净放入破壁机
放入藜麦（藜麦放入口感会差一点，但我觉得有营养就放了，不放更好喝）
加水至1200毫升，我是前一晚放入，预约米糊，第二天起床直接喝。
OK
金针菇羊肉卷【简单版】
借鉴金针菇牛肉卷在家里做了这个金针菇羊肉卷~虽然卖相不好，但是味道还行~喜欢吃羊肉的可以试试看~
用料：
羊肉片
金针菇
盐
做法：
准备好羊肉片、金针菇、盐（如果不沾酱料可以先在羊肉片上抹一点盐，我做的是没有放盐的，最后是有酱料沾着吃的~）
将准备好的金针菇取适量，放在羊肉片上
卷起羊肉片包好金针菇（羊肉片较薄，容易破损，所以卷的时候动作要轻轻的~这样才不会破损）
热锅后倒入适量的油，因为煎的过程中羊肉和金针菇都比较吃油
过程中要适当翻转一下，避免糊锅而且要记得适当添油
最终成品出锅，摆放在盘子里，可以自己稍微做些配菜会更好看些儿~因为有现成的蘸酱料，所以这里就不在对制作酱料说明了~自由发挥就好啦~
香芋煮南瓜~软糯香甜.可当甜品和主食.小孩大人都最爱
用料：
半个芋头
1段南瓜
适量油盐
做法：
香芋买的时候用手按压，
每个地方硬硬的才是没烂，
南瓜挑选深红色的比较甜。
香芋.南瓜洗净去皮切块，
因为香芋比较难熟，先把香芋放油锅里煎煎，加入能没过香芋的水量，大火烧开，再放入南瓜翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开转中小火煮几分钟，加一小勺盐调味即可。
装盘。
鸡排（牛排）汉堡包
我家小公主比起同龄的小朋友要高好多，发育也快些，而且又特别爱吃可乐红烧烤煎炸各种鸡翅、（KFC）汉堡包，真的好怕是激素导致😂老母亲甚是担心的…鸡翅基本不吃了，偶尔来个🍔还是可以的
用料：
腌制好的牛排（鸡排）牛肉
3-4片生菜
煎太阳蛋一个鸡蛋
适量沙拉酱（番茄酱）
做法：
汉堡面包切开加热十几秒挤上沙拉，分别放上生菜，煎好的牛排，太阳蛋，OK，是不是超级简单，几分钟搞定的快手早餐，孩子喜欢😍
也可放入培根，超市的美式火腿，煎制好的鸡排，总之喜欢什么放什么😄我家不喜欢芝士片，所以省略
火腿堡、鸡排堡、牛排堡，想吃什么做什么🤔
咖喱土豆块
非常简单的做法，只要好侍咖喱，其他调料都可以不要！
用料：
2只土豆
2块好侍咖喱块（微辣）
少许油
做法：
土豆切块，开水煮熟
起油锅放入土豆，加水，煮开后放咖喱。煮到土豆软，期间要不停加水，因为容易粘锅
肉丝炒豌豆
用料：
200g瘦肉
150g豌豆
少许鸡精
少许盐
少许陈醋
少许生粉
少许酱油
20g花生油
做法：
瘦肉切丝，加盐、鸡精、酱油、陈醋 腌制搅拌。时间长点比较入味
腌制好的瘦肉加生粉，这样瘦肉炒出来嫩脆可口。
锅内放油，加姜葱爆香。
倒入腌制好的瘦肉翻炒至8分熟，盛起
倒入豌豆，加点水，加点盐，略煮3分钟后，倒入步骤4的瘦肉继续翻炒
放盐、鸡精调味。喜欢稠点的可以生粉勾芡下，再翻炒，味道更赞哦
上汤菠菜
冬日里被大鱼大肉滋养习惯的胃啊，也需要适时放松一下。现在这个时节，可以选择的蔬菜并没有那么多，而菠菜就是很应季的存在。

以上汤娃娃菜为原型，做了这道上汤菠菜。用咸鸭蛋、皮蛋、火腿入汤，截然不同的三种滋味，煮出了自成一派的“上汤”。

菠菜处理不当，容易发苦发涩，而有了小技巧就能告别那些避之不及的味道，感受霜打后的蔬菜鲜甜！
用料：
250g菠菜
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
1块火腿
1粒蒜
调料：
1碗骨汤
少许糖
做法：
准备材料
咸鸭蛋剥壳取整颗蛋黄和一半蛋白切小丁，皮蛋整颗切小丁，火腿也同样切小丁，蒜切末。

» 觉得皮蛋太软不好切的话，可以先热水里煮一会。
摘洗菠菜，尤其要注意根部。
煮一锅水，滴几滴油。
水开后放入菠菜烫至断生，不过煮太熟。
菠菜沥水装盘备用。

» 使菠菜口感发苦的草酸是溶于水的，平时烹饪菠菜先焯烫口感会更好。
热锅后倒油，放蒜末冷油爆香。
闻到香味后，放入火腿翻炒。
接着放咸蛋丁，将咸蛋炒至起泡状。
加皮蛋丁。
倒入1碗高汤先大火煮开再改小火。

» 可以是鸡汤也可以是骨汤，如果家中没有高汤，也可倒入清水，但是鲜美度会下降一些哦。
煮至这样浓稠偏金黄，再加少许糖提鲜就可以啦。
煮好的汤淋在菠菜之上。
汤汁的余温慢慢浸润菠菜，咸鸭蛋本身有咸度，都不用额外加盐，就自成咸香鲜了。
炒蛤蜊
用料：
一斤蛤蜊
4瓣（拍碎）大蒜
3片姜
一瓶盖料酒（白酒）
小半根（4分之一）葱
一勺半蒜蓉辣酱
半勺生抽
做法：
蛤蜊放水没过蛤蜊放几滴香油和小半勺盐（一个勺尖）泡2个小时，为了让蛤蜊把沙子吐尽

放葱姜蒜豆瓣炒香然后放蛤蜊把蛤蜊都炒开口以后放生抽在炒几下就可以出锅了
什锦肉酱意大利面
自己做的意大利面酱也很可口，用不到什么高大上的食材就能做的很好吃，西餐其实很简单~意面酱的材料其实大家可以自由搭配，就像小学课本里说的：答案是丰富多彩的嘛~
用料：
500g意大利面
200g猪瘦肉
200g西红柿
100g洋葱
100g胡萝卜
100g香菇
1小瓶（250ml）番茄沙司
适量特级初榨橄榄油
少量盐、淀粉、料酒
做法：
准备好各种食材，意面，西红柿，洋葱，胡萝卜，香菇，番茄沙司，橄榄油~
西红柿洗净去皮切丁，其他食材如胡萝卜，香菇，洋葱也是洗净切丁备用。猪瘦肉切成肉末，加入适量盐，淀粉和料酒腌制几分钟，备用。
意大利面放入沸水煮10分钟左右，水中放入少许盐，捞出沥水。之后加入少许橄榄油拌匀。备用。
热锅凉油，先加入腌好的肉沫，炒至变色，加洋葱，翻炒几下，再加西红柿，炒出汁水后加入香菇和胡萝卜。再加番茄沙司，适量水，炒至合适的浓度。加入意大利面翻炒混匀入味即可出锅。
装盘，摆盘，即可享用~我还做了溏心煎蛋和菲力牛排，搭配起来更加营养美味哈~
黄瓜干炒肉
黄瓜干比新鲜黄瓜更加有嚼劲 味道鲜美
用料：
黄瓜干
猪肉
做法：
黄瓜干泡好后 家常小炒即可 没有过多的配料以及麻烦的过程
干菜野味店铺地址，淘宝搜索店铺：东北以北特产
香辣鸭脖
用料：
650克鸭脖
葱
姜
6克盐
10克糖
4大勺生抽
2大勺老抽
10克料酒
1个八角
1段桂皮
1个草果
2片香叶
2克丁香
5克花椒
5克小茴香
10克干辣椒
做法：
冰鲜鸭脖650克洗净沥干水分，抹上盐腌制15分钟，再用清水冲洗干净
锅中水烧开，加入葱姜、料酒，倒入鸭脖焯水5分钟后捞出
换锅重新加水900ML烧开，投入料包（八角1个、桂皮1段、草果1个、香叶2片、丁香2克、花椒5克、小茴香5克、干辣椒10克）
再加入所有调料（盐6克、糖10克、生抽4大勺、老抽2大勺、料酒10克）和焯水后的鸭脖，大火滚5分钟，改中火煮15～20分钟熄火
捞出鸭脖自然晾干，然后再重新浸入卤汁中，视自己口味决定浸泡时间；食用前捞出晾干、斩件即可
黄耳银杏炒西葫芦
在广东习惯称之为黄耳，真正的名词为金耳，菌肉细嫩。黄耳有阵阵幽香，口感脆滑，是高级宴会上的名贵佳肴之一，也是补益身心、延年益寿的著名滋补珍品。
黄耳生长在海拔1900～3300公尺，还含有相当丰富的酸性异多糖等抗衰老、抗炎症、抗放射及抗癌症物质，可治疗心、脑血管病，抑制癌细胞，是心脏病、肝炎及肿瘤病人的食疗佳品。此外，黃耳还有增强机体免疫力的作用。由于黄耳富含胶原蛋白和氨基酸，常吃可以滋阴、养颜、润肺、清心安神、滋润肌肤，保持青春健美。
用料：
银杏
红杭椒
黄耳
西葫芦
盐
蘑菇精
做法：
黄耳用温水浸泡透，削去根，洗净泥沙，切成块，上笼蒸熟
西葫芦洗干净，去除中间瓜瓤，切长条，然后用波浪刀切菱形块
红杭椒洗干净，切斜刀圆圈块
新鲜银杏剥壳
净锅内倒入油，油温升至4成左右，放入银杏、西葫芦块分别滑油，倒出沥干油
锅内倒入适量初榨橄榄油，放入姜片、红杭椒煸香，放入黄耳煸炒，加少许水，放入西葫芦块、银杏调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
菠萝🍅番茄鸡翅
用料：
（我买的新鲜鸡翅，鸡腿）共8个鸡翅/鸡腿
番茄1个（大的），菠萝半个番茄/菠萝
一汤匙料酒
适量盐
一汤匙蚝油
一点红糖
适量姜
做法：
鸡翅，鸡腿洗干净滴干水份，放点盐，料酒，姜片腌制15分钟
趁着腌制时间，把菠萝.番茄🍅切块备用
锅热下油，油不要太多，油热就下腌制好的鸡翅鸡腿连姜片一起放下去（把腌制时的水份倒掉），煎至两面金黄了，放入番茄菠萝翻炒片刻，然后放蚝油，红糖再翻炒片刻，最后加点开水进去盖好小火焖煮15分钟即可
花生糁炒辣椒
我是枣庄人，在我小的时候奶奶经常做这道菜，后来我妈妈也经常做，所以这道菜有奶奶、妈妈的味道！这道菜简单易学，是地道的枣庄家常菜，只有吃过的才懂得它的美味！！
用料：
15个青椒
200克花生糁
适量油
适量盐
1勺十三香
少许葱
两片姜
做法：
葱姜切好备用！
辣椒切丝，用刀榨碎，备用！
花生糁200克
起锅烧油，油热放葱姜炸出香味
葱姜炸出香味后倒入花生糁，开始炒！（花生糁容易糊，要中小火不停的翻炒，如果炒的过程中有点干了，可以加少许水）！

花生糁至微黄放辣椒，加盐翻炒1分钟出锅！（我放的辣椒有点多，不能吃辣的可以少放）
花生糁炒辣椒就炒好了＾０＾~
卷煎饼吃，超级下饭！
土匪拌饭减肥餐
用最便宜的食材-摄取丰富的营养-还能减肥的初衷
用料：
1个鸡蛋
1个地瓜
1个土豆
1把豆芽        
1个洋葱
4根香菜
1根葱
10克芝麻
1勺韩国辣酱
1勺黄酱
1勺橄榄油
做法：
土豆1个 地瓜一个 20分钟蒸熟 
去皮碾碎 搅拌成地瓜土豆泥
鸡蛋和黄酱炒香成鸡蛋酱 埋没于土豆和地瓜泥中间 撒放芝麻 豆芽 洋葱 香菜 和韩国辣酱 一起大搅拌
橄榄油几滴 微波炉加热一分钟即可
和韩国臭酱汤更配哦
香菇干豆角鸡煲
不知道我爸从哪学来的 做起来简单也好吃也下饭
用料：
一个或两个 去骨大鸡腿
半个八角
4 5颗冰糖
适量盐
一把干豆角
5 个 喜欢就多放香菇
几滴酱油
一段 4厘米葱段
两片姜片
做法：
手枪腿那种鸡腿去骨 变成一大片 用刀背轻轻拍松 
稍微热锅 开小火不放油 将鸡腿有皮那面放入 慢慢煎 煎出鸡油 正反面煎 煎的越久油越多 最好至稍微有点金黄
然后放入八角，葱段，姜片一起煎
感觉差不多了 加水 可以用泡香菇的水。一般多大碗就放多少水。
放入香菇 泡发的干豆角 。加盐，冰糖。
大火煮开，小火炖煮。越久越入味。
完成后，把鸡肉夹出，刀切成小段，汤汁和辅料倒入碗中  滴几滴酱油上色。把鸡肉码上面。喜欢香菜可以加点香菜。完成～
辣炒鱼籽
用料：
200克鱼籽
一个鸡蛋
50克小香葱
50克青红小米辣
做法：
鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒
倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒
炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固
加盐、鸡精调味
配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）
清炖鸡汤——一鸡两吃（上）
清炖鸡汤是一道简单家常的美味。越是烹饪方式简单的菜品越是对原材料的要求高，所以清炖鸡一定要选柴鸡，不能用超市里面的肉食鸡，否则再高的厨艺也炖不出来好喝的鸡汤。应该说清炖鸡汤是7分看食材，2分看火候，1分看经验。

不要放八角、桂皮等炖肉的大料，否则会破坏鸡汤本身的鲜味。
用料：
半只（家里人多的也可以1只全放上）柴鸡
10个红枣
20个枸杞
适量大葱（切段）
适量小葱（切末）
适量生姜（切片）
20粒花椒
一茶匙白胡椒
一茶匙盐
做法：
准备配料。因为这只鸡我是用来一鸡两吃的，所以中只有鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡架拿来做汤了，另外的部分做了口水鸡。
冷水下锅汆。这一步是做出清澈的鸡汤的关键，如果不汆的话，炖出来的鸡汤就会有浮沫。注意：这里要用冷水，而不是热水，这样更容易将鸡肉里面的血水和其他脏东西清除。
汆过的鸡肉在水龙头下冲洗。
将鸡肉洗净。
洗净的鸡肉放到锅里，再放入其他配料。
加清水。这里我用的是净水器滤过的水，如果能用矿泉水就更好了。不要用自来水。仍然是因为这种食材简单的菜品要求的原材料品质好。汤的主体是水，好水才能炖出好汤。
大火烧开，然后转小火加盖子炖1小时。小火是盖上盖子之后能看到微微的滚头。这是炖出来的效果。
盛一碗，开吃吧~
宫廷奶酪
很女人的甜品。
用料：
150毫升酒酿汁
500毫升牛奶
适量白糖
做法：
牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡
然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温
将酒酿的汁滤出
待牛奶下降到大约40度左右，将酒酿汁倒入
牛奶与酒酿汁混合均匀，并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀，并分装在耐高温的小碗中
烤箱盘中倒入少许水
将小碗放在烤盘上，入预热120度的烤箱内大约烤45分钟，记得在上面要覆盖一张锡纸，以免奶酪表层烤干
用小勺子轻试下奶酪，基本凝固后放入冰箱冷藏后食用
青椒炒海杂拌
海杂拌在我们大连是一道很常见的菜，尤其是过个节日、聚会，几乎都有这道菜的身影。海杂拌里的海鲜并不是固定的，会根据季节时令变换不同的味道。一年四季，一盘海杂拌，怎么也吃不厌。
用料：
1袋海杂拌
1个青椒
2勺六月鲜特级酱油
少许盐
1勺蚝油
1勺植物油
2瓣蒜
少许胡萝卜
做法：
首先把海杂拌简单冲洗一下，沥水备用。
接着把青椒洗净切小块，直接掰也是可以的，胡萝卜切点薄片。
起锅，倒入少许植物油，加入蒜末炒香。
然后加入青椒、胡萝卜，大火翻炒。
加入一勺味极鲜臻品蚝油，可适当点一点点的纯净水。
再加入少许盐，大火翻炒，把青椒炒至7-8分熟。
然后加入海杂拌。
加入六月鲜特级酱油，一两勺即可，根据喜欢的色泽适当调整。
再次翻炒均匀，就可以关火了。
装盘，这道非常简单快手好吃的青椒炒海杂拌就可以上桌喽。
成品照
成品照
无敌蛋炒蟹
这道菜的精华在于，事先把蟹壳里的蟹黄取出来，然后和鸡蛋混合。在蟹炒的差不多的时候，加入鸡蛋与蟹黄的混合品，翻炒。
用料：
2只鸡蛋
1000g蟹
若干葱 姜 洋葱
少许芹菜
少许生粉
盐 味精 料酒
做法：
生蟹剥壳，取出蟹壳里的蟹黄。用小碗盛放，打入两个鸡蛋，搅拌备用。
锅底加少许油，加入葱姜煸炒。
锅里加入蟹，翻炒。
加入料酒
加入蛋与蟹黄的混合物，翻炒均匀。
加入适量生粉，薄薄一层覆盖在蟹上。
加入盐 味精 调味
蟹基本炒熟的时候，加入洋葱和芹菜。（这一步看个人口味，也可以省略。）
翻炒至全熟，香喷喷的无敌蛋炒蟹就出锅啦～
美味鱼饼辣炒年糕
给冰箱除冰时，发现冰箱里还有冷冻的年糕条和鱼饼。正好中午想吃点辣味的东西，那就动手做道“美味鱼饼辣炒年糕”吧！虽然不能算是最正宗的韩式辣炒年糕，但是自由发挥后成了适合家人的口味！老公和儿子都抢着吃！我自己也吃了一大盘。
    喜欢的厨友们也快来试试吧！
用料：
500克左右年糕条
350左右（大约6-7片吧）鱼饼
两大勺（也可根据自己口味增减）韩式辣椒酱
适量圆白菜
一个洋葱
一根胡萝卜
适量（也可不用）糖
适量（根据投入的食材多少决定）盐
少许（没有可不用）熟芝麻
做法：
准备好所需的主要食材，圆白菜清洗后我没用刀，用手直接撕成如图大小适中的片。年糕条和鱼饼因为从冷冻室拿出来的，所以解冻后我都用水洗了一下和洋葱、胡萝卜、韩式辣椒酱备用。
把年糕条从中间切一刀成3、4厘米左右的小段，鱼饼切成小块儿（这步骤随意：三角形、长方形、正方形随你喜欢）但不要太大因为后面煮时会变大很多。洋葱、胡萝卜切片备用。
锅内适量油把洋葱、胡萝卜稍微爆香（不用炒到熟）。然后直接往锅里加入足够量的水，再把圆白菜、鱼饼、年糕条一起放进锅中。
煮至水开后，加入两大勺韩式辣椒酱（正宗韩式辣椒酱是带甜味的，不喜欢吃太甜的话可以不用再放糖了）我这次用的辣椒酱不是以前用来炒年糕的所以不是很红，也不甜，因此我加了两勺左右的糖，和一小勺盐。
继续大火煮，中间要用锅铲翻动以免年糕粘锅，一直煮到汤汁变得浓稠，年糕条变软没有硬心为止。
连同浓稠的汤汁一起盛入盘中，上面撒上少许熟芝麻即可。（拍照时忘撒芝麻，等找要放一看人家爷俩已经吃端着盘子吃上了，呵呵所以没有更好看的图了）但是味道非常棒！
开吃吧！年糕条我喜欢有点嚼劲的才好吃。
鱼饼非常好吃！所以放了比较多。它本身的鲜味儿加上吸饱了汤汁，那味道真是......
电饭煲蛋糕，烤箱通用，超级松软
没有称的看下最下面，
我用勺子称了一下：
一平勺白糖=10克（细砂糖）
一平勺面粉=6克
8分满不锈钢碗=90克面粉
可参考，尽量用称比较好啊！
注意⚠️：60克以上的蛋用4个，
                  以下的用5个蛋。
用料：
25+50克白糖
90克低粉
38～40克水
38～40克玉米油
26+50克糖
4-5个蛋黄
4-5个蛋白
几滴量（蛋白中）白醋或者新鲜柠檬
做法：
先称好材料，用无水无油的锅碗装，蛋黄，蛋白分离好，备用
油38+水38+糖26放一起，用手动打蛋器搅拌，（也可用筷子，挖饭勺），搅拌至白糖融化，乳化浑浊状态即可。
筛入低筋面粉90=（或者中筋面粉72克+玉米淀粉18克）（可替换，有什么用什么）最好过筛。
用上下搅拌5-7下，转一下锅刮一下锅壁的面糊，再上下搅拌5-7下，转一下锅刮一下锅壁的面糊，这样重复3-4次搅匀即可，不用过度搅拌，防止面糊起筋，蛋糕会不蓬松
面糊搅匀，加入鸡蛋继续搅匀，方法同上，切记搅匀即可不用一直搅拌
蛋黄糊部分就完成了，锅壁一定记得刮掉，搅均匀
白糖50克，蛋白加入几滴新鲜柠檬汁或者白醋，开始打蛋白咯！
搅打几下，出现大气泡，加入1/3白糖，继续搅打（最好用电动打蛋器，如果手动打蛋器或者用筷子或自制工具，会打到天荒地老才能好哈，比较辛苦）
白蛋打到蓬起来，大气泡没了，变细腻，再加1/3糖，继续搅拌
出现纹路，加入最后一次白糖
打到拉起蛋白，出现小尖头就可以停了。（如果打过头，蛋白会变粗，后面混合面糊会不好搅匀）
混合面糊，取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用翻拌手法，搅拌均匀（手法看下面视频）
把搅均的蛋黄糊倒回蛋白中，继续用翻拌手法搅均，不用过度搅拌，均匀即可，要不蛋白会消泡，
翻拌手法：一只手转锅，一只手转圈搅拌，同时配合，锅壁刮干净哈
混合好的面糊倒入电饭煲锅，（这里可以加入葡萄干/蔓越莓等干果）上面稍微刮平，锅震2-3下，放入电饭煲，按开始（时间自动设置的50分钟），接着就是等待了…
50分钟后，直接拿出来，震2-3下，倒扣在碗架上（你家有什么地方可以倒扣的都可以），然后放凉，脱锅，切块，可以享受蛋糕咯！
如果步骤都做好了，出炉应该不会回缩，而且会是很蓬松滴…直接吃也很好吃，当早餐，孩子零食都很好滴，无添加！
疫情期间没有地方买水果，就夹奶油葡萄干，也是很好吃😋。第一次写配方，有不足或者不清楚的请谅解，可以留言或者私信我哈^_^
没称的可参考白糖量
没称的可参考面粉量
凉拌素什锦
嫩绿的春天,充满春天气息的一道菜~凉拌素四样, 莲藕, 莴笋,木耳,荷兰豆蹦蹦跳跳就来到了你的盘子~~美味低热量~~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
用料：
半根藕
一小把木耳(水发)
一根莴笋
二两荷兰豆
8cm一段大葱
2根干辣椒
5克芝麻
1克盐
2克鸡精
2ml生抽
少许香油
10克油
做法：
食材准备:
所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用
藕洗净切片备用
莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用
荷兰豆清洗干净备用
首先将莴笋片放在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉.
煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.
同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.
木耳煮熟沥干水分备用.
将杀过汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.
下面开始做凉拌的葱油调料.
锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.
将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.
最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.
将制作好的葱油放入步骤6的蔬菜中.
随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.
搅拌均匀装盘即可食用.
熬猪油～
熬猪油，小时候都看爸爸妈妈熬过
没啥技术含量。哈哈
用料：
2500克板油
250克水
做法：
板油用水浸泡半个小时（目的是更好的清洗）
洗净以后切成小块
入锅，同时加250克水，中火焖几分钟（目的是把猪油煮熟吧！哈哈）
然后不停的翻拌，不停的翻拌（这时候的液体是混浊的，因为是油与水的混合物），还不是猪油哦，要继续麻烦的翻拌（避免糊底）
直到像这个样子，液体开始透明清亮（说明水分已经蒸发得差不多了，全是猪油啦）这个时候就可以开始边翻拌，边从锅里舀猪油了，装到油罐里。
记得过滤一下，要不然油渣也下去了。如此反复反复反复，直到你觉得快要炸到最后一滴油。千万别把板油炸过头了，会糊，糊了的话猪油就会变成黄色有糊焦味的了，不好吃。
我用2500克板油，炸出了2100克漂亮的猪油
这就是剩下的油渣（小时候沾白糖吃，觉得特别香），但是现在不吃，觉得太油了。所以我全部扔掉了。喜欢吃的就尽情吃。
完全冷却后就是这样的啦。白花花的。今天用它来做蛋黄酥，出手套膜非常快，膜也很漂亮。
当当当～ 这个膜是用普通面粉➕这个新鲜猪油手揉出来的哦
下午茶时光~红糖姜汁奶茶
午后时光，适合静静的发呆，初春乍暖还寒的时节，最好吃点甜品治愈人心，再配一杯热乎乎的奶茶，身体暖暖的，心也明亮了起来……

奶茶，戚风蛋糕的制作方法，以前都有菜谱，链接如下
戚风蛋糕：
http://www.xiachufang.com/recipe/104263060/
岩盐奶盖咖啡&珍珠奶茶：
http://www.xiachufang.com/recipe/104044978/

今天主要想记录一下另一款更简单的奶茶做法：红糖姜汁奶茶，好喝还驱寒。
用料：
【红糖姜汁奶茶】
5g-8g红茶
500g牛奶
20克红糖
3片姜片
做法：
小美煮锅里，加入红茶，红糖块，加入牛奶，姜片，10分钟/85°/速度1，煮好后，用筛网过滤掉茶叶和姜片，倒入好看的茶杯里，即可饮用啦！
好看好吃的老婆饼（植物油版）
这个配方是我吃过的最好吃一款，也是比较保健的一款低油低糖版！分享给大家！
用料：
水油皮
200克低筋面粉（美枚）
50克玉米油
100克水
20克糖
油酥
140克低筋面粉
70克玉米油
馅心
65克黄油
180克纯净水
145克细砂糖
4克细盐
10克椰丝
92克三洋糕粉
10克白芝麻
辅料蛋黄液、白芝麻
做法：
第一步：把馅心的材料都称量好！然后把黄油、糖、盐、水都放入锅中，水煮开至黄油，糖、盐、融化、倒入白芝麻和椰丝（或者椰蓉），再关火，等水温冷却有余温的时候放入糕粉进行融合！
第二步：馅心做出来的是这样一个状态！
第三步：分成小剂子放冰箱冷藏！（馅心的总重量除以你想做的个数剂子就是多少克，我一般22克一个）
第四步：做油皮油酥大家都会吧？看图就知道这是小包酥，用小包酥的方式把这个老婆饼的酥皮卷两次，擀成圆形的酥皮！
第五步：酥皮里包入馅心，擀成圆形（如上图）放入烤盘再刷上蛋液，依次在饼胚上割上三道排气口（点到为止即可）撒上白芝麻！
第六步：做完步骤5，180度10分钟，取出凉3分钟，170度再烤10分钟，取出凉3分钟，最后下火165度、上火170度5分钟（根据自己家烤箱的温度来设定）烤至饼皮熟透即可！
第七步：烤完出炉！
烤熟的状态！
出炉就差一个了！我做的是老婆饼50克一个，这个配方可做20个！
【凰朝教你炖燕窝】蜂蜜燕窝简易做法
【制作过程有任何不懂的不放心的地方，可以在底下评论区留言提问，掌柜会第一时间回复哒！么么哒~
   
或者加掌柜微信号 tomgoli ，记得报暗号：“我要学炖燕窝”喔～】

如果说冰糖燕窝太单调，单独吃蜂蜜又太甜腻，不妨将两者结合一起，口感会很清甜喔；

当爽口的燕窝还嚼在嘴里，一丝丝蜜汁早已浸润在喉；这种纯真的感觉，所有烦恼都抛到九霄云外啦~

尤其是喉咙不舒服的时候，在燕窝中加入蜂蜜，润肺止咳喔！
用料：
1盏燕窝
4-5勺蜂蜜
适量矿泉水/或者凉白开
做法：
准备好材料啦，蜂蜜、燕盏1盏、矿泉水，也可以凉白开喔～
用矿泉水冷水浸泡燕窝4小时，泡发后的燕窝会胀大，晶莹剔透，发头有7-10倍喔
将燕窝撕开，如果是燕条就撕成小细条，燕角则撕成一片片
将撕好的燕窝用矿泉水清洗过滤几次（泡发燕窝的水很杂喔～记得倒掉啦）
燕窝中放入矿泉水，水位微微没过燕窝就好，
将盛有燕窝的陶瓷炖盅，放进加水的电子炖盅中炖煮
5小时，如果没有电子炖盅，只有煤气灶的话，可以把水烧开后再小火炖30分钟喔！
再炖好的燕窝里浇入4-5勺蜂蜜搅拌就好了
吃完可以上班啦～早餐必备啦
也可以加掌柜微信号喔：tomgoli 
暗号：我要学炖燕窝
荷包蛋焖面
简直不要太简单太好吃！
用料：
2个鸡蛋
4瓣蒜末
2只小米辣
60-70克挂面
4勺酱油
1勺蚝油
1勺香醋
少许糖
适量葱花
做法：
锅内下油，烧热些后，下荷包蛋煎至5-6成熟，盛出。
爆香蒜粒、小米椒，盛入碗内，接着碗中加入4勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋、一丢丢糖，调制成焖面的酱汁。
荷包蛋放入砂锅，倒入调好的焖面酱汁，2小碗清水，盖盖子大火烧开。
水开后下挂面，盖上盖子转中火焖至汤汁收干，起锅撒葱花，完成！
太好吃啦！！
椰奶芒果布丁
用料：
2个芒果
1罐（450ml）椰汁
3克白砂糖
15克吉利丁粉
做法：
准备好所有食材
芒果切好备用
椰汁，白砂糖，吉利丁粉倒入锅中，小火融化
融化好之后，稍微凉下来，将椰汁倒入芒果容器中
盖上保鲜膜，放入冷藏，大约2小时
好啦，成型啦
切块享用吧