xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白萝卜蒸牛楠
用料：
300牛楠
半根白萝卜
料酒
盐
姜片
葱花
做法：
牛腩洗净焯水捞出切片
白萝卜洗净去皮切片
一片萝卜一片牛肉摆盘
撒上葱花、盐、料酒，放上姜片
上蒸锅大火蒸20分钟
清炒莴笋
用料：
半根莴笋
做法：
削皮，切丝
热油，翻炒，装盘
提子小酥球
酥酥的同时有提子干的颗粒感，简单快手，口感却是丰富的。
用料：
120克黄油
50克砂糖
160克低粉
20克玉米淀粉
一个鸡蛋
两把提子干
做法：
提子干提前几小时浸泡，黄油软化。
软化好的黄油加入砂糖打发到顺滑，体积稍有膨大。
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
将粉类过筛，加入步骤3。
加入吸干水分的提子干。
揉成面团
分成小等份，搓成小圆球。
150度，中层，20—25分钟。
好吃不能停阿胶膏
我这里图片做的是一斤阿胶块的量，量多不好搅拌，所以我改了半斤阿胶块的配比的量。忘了说阿胶块怎么选，如果身体素质极差，急需要身体调理，建议选择药用OTC的阿胶，福牌，东阿，北京同仁堂都不错，如果只是保健，那就建议选蓝帽子的保健型阿胶，相对便宜，又能长期吃（药用阿胶虽好，毕竟有药用成分，谁没事总吃药呢，长期保健建议普通阿胶就好
）
用料：
250克阿胶
少许冰糖
一瓶黄酒
250克红枣
250克核桃
250克黑芝麻
250克枸杞
半斤玫瑰花
做法：
阿胶块半斤
核桃黑芝麻小🔥炒香，红枣切小块
阿胶块敲碎，提前用黄酒泡24小时，可以打粉来泡，浸泡后的阿胶效果会更好
泡好后的阿胶倒入不粘锅开始阿胶，中途加入少许冰糖（我不太爱吃甜的，没放很多）要不停搅拌，全程一定要用小🔥
等熬到胶开始挂旗就可以了，然后依次倒入核桃红枣枸杞芝麻搅拌均匀
准备模具盘（可以用深一点的烤箱盘和月饼盒代替），里面盖一张刷油的吸油纸，撒一层玫瑰花，把熬好的阿胶膏倒入盘内，上面再盖一张刷了油的吸油纸，用擀面杖开始压紧压平，注意四个角也要压紧（没有擀面杖的可以找其他工具代替），最后在上面撒一层玫瑰花，再用擀面杖压紧，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一两个小时
冷藏完后，拿出来切条切块
阿胶成品
切好后用一次性包装袋密封
自己吃就放冰箱冷藏，送人包装一下也客客气气的😺😺
菠菜红豆蒸蛋糕（八寸）
最近迷上了做蛋糕，孩子们也很喜欢吃，蒸的松软好吃不上火，加点色彩看起来更有食欲！绿色很好看有木有？😉
自己做的肯定是追求健康安全，如果再加色素就背道而驰了，所以取菠菜汁来上色，健康无添加，而且蒸好后完全不会有菠菜的味道，但却有菠菜的营养！✌爱生活爱家人，请远离添加剂，健康美食自己做！😊
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
50克菠菜汁
20克玉米油
30（蛋黄）+60（蛋白）克白糖
几滴柠檬汁（白醋）
做法：
菠菜洗净用原汁机摇出汁。
菠菜汁过筛取50克备用。
分蛋黄蛋白到无油无水的容器，蛋黄加30克白糖混合均匀，然后加40克玉米油混合均匀，再把50克菠菜汁倒进去混合均匀
把85克低筋面粉过筛到蛋黄糊里，搅拌均匀成光滑细腻的面糊，记住不能打圈搅拌，要Z形搅拌
打发蛋白，分三次加入60克白糖和几滴柠檬汁，蛋白打发到勾起尾端成直立坚挺状，然后分三次加入到面糊里，像炒菜那样上下翻动，不能打圈
拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的，然后倒进8寸的蛋糕模里，想要加红豆的就可以把适量蜜红豆加进去搅拌均匀，最后再撒些在蛋糕糊表面，拿起来震几下把气泡震出来，然后盖上保鲜膜，开水上锅中小火蒸30分钟，蒸好后关火先别掀盖，焖5分钟再拿出来
拿出来后轻震几下，然后把保鲜膜掀掉后马上倒扣至完全晾凉再脱模，这样蛋糕才不会回缩
完美脱模
发得很好，完全没有回缩
松松软软的，而且完全没有菠菜的味道，但是却有菠菜的营养！很好吃！
翻转菠萝布朗尼蛋糕
好久没做烘培，旅行一月后连接两次的黑暗料理出炉，为了这次闺蜜聚会专心致志的做了款翻转菠萝布朗尼蛋糕终获成功！根据君子的方子做了些调整，用的是八寸蛋糕模，减了些黄油和糖的用量，一样的好吃！
用料：
一个菠萝
180克中筋面粉
100克黄油
120克红糖
2个鸡蛋
一小勺泡打粉
半小勺苏打粉
两大勺可可粉
做法：
蛋糕模抹一层黄油待用。
小锅加热，放入20克左右的黄油熬化，小火加入30-40克红糖熬化，冒2分钟小泡端离火，倒入蛋糕模中。
菠萝切片，可根据自己喜好多少放入，另取两大片菠萝切小丁备用。
把菠萝丁加少许黄油和红糖熬制至水分收干备用。
将剩余的80克黄油室温软化，加入剩余的红糖打发至体积膨大。分三次加入全蛋液。
将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛进搅打好的黄油鸡蛋液里，翻拌均匀，再将菠萝丁倒入面糊切拌均匀。
将菠萝面糊拌入蛋糕模中。
烤箱预热180度，中层烤制25分钟即可出炉！
腌咸菜炒茭白
用料：
3根茭白
5-6株腌咸菜
1勺盐
做法：
茭白洗净切片，备用
取出腌咸菜，洗净，沥挤干水分
腌咸菜切段，切的小块点
油锅烧热，倒入茭白片，翻炒三四分钟
茭白片翻炒好后，别到一边；再倒入腌咸菜段翻炒一两分钟，加冷水，盖锅盖烧五六分钟
出锅
我的蛋糕合集🌸
记录自己做的蛋糕🍰
用料：
蛋糕
做法：
夹上满满的水果～
夹层
抹面
装饰～完成～
会跳舞的云南包浆豆腐                     臭豆腐变了心
这次的菜谱比较特殊，不是向大家介绍一道菜的做法，而是向广大吃货们分享一道云南的独家特色—包浆豆腐！   它和臭豆腐不一样、你可以理解为变了“心”的臭豆腐，口感鲜香嫩滑，满口爆浆，妹妹说，这是豆腐版泡芙，哈哈哈哈喜欢吃的小伙伴，可以去淘宝🍑上搜包浆豆腐就ok啦，我本人最爱吃的是建水产的包浆豆腐，点豆腐的水超级原生态，不用石膏，而是自然的井水
比臭豆腐更好吃的包浆豆腐，你一定要去试试看！
用料：
若干块豆腐
做法：
建水大坂井天然井水点浆制作而成的包浆豆腐
用上家里最原始的烘烤器材—小电炉，它的年龄比我还大😬红彤彤的炉火🔥慢慢地烘烤着包浆豆腐，烤这种豆腐真是一件耐心活儿，翻的太急或太慢，都容易破坏它的表面
包浆豆腐里的浆滋滋作响，当地小孩会说这是豆腐在跳舞💃呀，声音特别治愈
包浆豆腐烤至金黄，微微开口就可以啦，时间太久，会导致豆腐不够嫩滑爽口，水分流失
看，口感超细腻，满口爆浆的豆腐就烤好啦
一碟蒜油香菜小米椒蘸料和包浆豆腐⬆️绝配，当然，如果想吃又怕辣，可以配上一杯生茶，解腻解辣
入口即化的蛋挞
我的蛋挞方子真的入口即化！超级好吃！做起来吧～这个量可以做6个～可以翻倍做；再说一遍原料不齐不要做，不能替代。这个蛋挞方子是比KFC还好吃，入口即化的！！！再说一遍！只有蛋黄、不是全蛋，不需要蛋清！！！认真看一下食谱再做！！！杠精请绕道，没人求着你刷这个食谱，做过的人都说好吃。有几个是蛋挞皮上色深了就开始杠，那巴斯克是不是就更不想做了，巴斯克呈现的就是黑焦糖色。原本随意写的食谱，被杠精一直怼，我也是醉了。
用料：
3个蛋黄
90克淡奶油
70克牛奶
20克（+5克）白砂糖
做法：
所有原料混合均匀备用
倒入蛋挞皮里
放入预热好的烤箱200度35-40分钟（根据自家烤箱调整温度和时间）
出炉啦，这种状态是最好的（这种颜色不是糊，蛋挞正确的颜色是这种焦糖色）
层层开酥
掰开是这种状态
入口即化的口感
巧克力麻薯软欧包
用料：
面粉材料
500克高筋面粉
30克可可粉
260克水
2个鸡蛋
70克糖
6克酵母
6克盐
50克黄油
麻薯材料：
140克水磨糯米粉
40g玉米淀粉或马铃薯淀粉
240ml牛奶
60克糖
20克黄油
做法：
高筋面粉，可可粉，水，鸡蛋混合，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
静置好的面团加入糖和酵母（酵母和糖不要直接接触，否则酵母会失去活性，影响面团发酵）揉至面团有韧性后，加入黄油和盐，揉出手套膜。（黄油和盐揉面后加入，以免阻碍面筋的形成）
把揉好的面团放入碗里，30度发酵1小时，面团膨胀至原来两倍大（手指在发酵好的面团里戳洞，如果面团不回缩不塌陷发酵完成）
发酵的时候做麻薯面团，把除黄油外所有材料混合拌匀成流动的糊状，放入蒸箱蒸30分钟，表面凝结没有液体流动，等面团放凉，加入黄油揉匀至黄油吸收，盖上保鲜膜冷藏备用。
取出发酵好的面团轻按排气，平均分，滚圆松弛10分钟，放入烤盘，继续发酵30分钟（发酵好的面团可以放入冰箱冷冻室急冻5分钟）
用擀面杖把主面团分别擀压成牛舌状，从中间往两边擀开，一次成型，不要来回擀压（盖上保鲜膜，放至冷藏备用）
面包分成几份，麻薯也分成相同份数，面团和麻薯擀平，撒上自己喜欢的食材（葡萄干，蔓越莓，奥利奥碎依据自己口味）
把擀好的面团从上往下卷起，收口朝下，再次发酵90分钟，发酵至面团2倍大。
发酵好的面包整成自己喜欢的样子，可以在面包上划几刀，撒上糯米粉。
放入烤箱，180度15-20分钟。
香煎鸭肝(鸡肝)
鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。只要不是已经高血压、冠心病、血脂高的人不用谈肝色变。动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。只是凡事都是好的，也要节制，吃过量了就不好了。法式小羊肝也可以用这个方法制作，步骤方式与此菜谱相同。只是羊肝有的地方不太多，就用鸡肝鸭肝就好，稍加摆盘装饰就是高逼的法餐了，今天着重做法，为了看清食材、所以没有摆盘。大家可以发挥自己创意。可配煎杂蔬或沙拉吃，我喜欢利用锅里煎肝出的油煎烤蔬菜。
用料：
2副鸭肝(鸡肝)
250ml(泡肝用)牛奶
150ml水
1勺盐
适量新鲜欧芹或香芹
1/2勺干迷迭香
做法：
牛奶加水，用来浸泡鸭肝或鸡肝一个小时。然后取出，撒迷迭香，平底锅里放薄薄的橄榄油，放入鸭肝，看侧面变色至一半高度翻面，看侧面颜色完全变色后起锅。表面放欧芹或香芹装饰。
（純素）天然酵母老麵湯種吐司
謝謝廚友@ctlin 耐心的教導，才有現在這一個菜譜😊心中有說不盡的感恩🙏再次的謝謝您🙏

吐司口感是軟的，到隔天一樣是軟的～
完全不加蛋、牛奶、奶油哦！
如果自己更換的比例配方不要說吐司不軟喔！
我是一個不會算烘焙百分比的人！這個吐司比例也是我做很久了一改再改改到喜歡的口感軟Q度分享給你們希望你們也會喜歡☺️
用料：
200克天然酵母
100克老麵
50湯種
200高筋麵粉
25糖
3鹽
50水
18葡萄籽油
做法：
所有的材料放在攪拌機打勻，（我只打7分鐘就出薄膜了）直到有薄膜出現。
📌水的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入
攪拌成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口朝下捏緊放入盆中，噴灑些水,表面罩蓋上擰乾濕布或保鮮膜
發酵到兩倍大，發酵完成後押出大氣泡
麵團平均分成3等份，分別滾圓1
蓋上保鮮膜或是擰乾濕布，鬆弛30分鐘
鬆弛好的麵糰依序用擀麵棍有麵糰中間先往上桿，再由中間往下桿成長橢圓形，反面，由上往下捲起
依序完成全部的麵糰
再次桿捲，用擀麵棍由麵糰中間先往上桿，再由中間往下桿成長橢圓形，反面，再由上往下捲起
捲好後放入吐司模中，在麵團表面噴一些水避免乾燥（加蓋），再放入發酵箱中或是密閉空間發酵
發酵到9分滿

吐司發酵到8分滿時，烤箱預熱220度
烤200度/30分

📌烤到7、8分鐘的時候吐司上面記得蓋錫箔紙喔！不然頭會黑掉哦

📌*我家的烤箱不能控制上下火，溫度也比較低所以就依你們家的烤箱調整溫度哦
完成✌️

下一篇：（純素）液種+湯種50%全麥吐司
天使蛋糕
用料：
40g低筋面粉
4个鸡蛋清
1小勺柠檬汁
65g糖
1小勺玉米淀粉
1小捏盐
做法：
将面，盐，糖和玉米淀粉混合均匀
鸡蛋清加入柠檬汁
打发至均匀
先加入糖继续搅拌
再分3,4加入糖直至打成干性发泡,蛋白能拉出短小直立的尖角即可
先加入一点步骤1混合的材料
从下至上翻拌,再加入剩下的步骤1的材料翻拌均匀（翻拌的次数越少越好）
倒入容器内
使之差不多平整烤箱180°C预热烤30-40分钟就可以吃啦
奶香吐司面包
松软可口，奶味飘香
用料：
300g高粉
150g牛奶
4g酵母
1枚鸡蛋
40g糖
2g盐
30g黄油
刷色蜂蜜：水（1:1）
做法：
将所有配料除黄油外全部加入面包桶，盐和酵母分开放
和面前像我这样先用筷子将面打散，稍等2分钟（面粉被水分吃透）后再进行和面，这样做也可以避免和面时面粉喷出桶外
和面进行5分钟的状态，这里告诉你一个小窍门，和面五分钟不成面团的话，就说明你的液体量大了；本人习惯此时取出面团手工和面，没办法！草鸡享受玩面的赶脚
和面20分钟时，加入软化后的黄油继续和面
面团揉至完全扩展状态，熟练的话连摔带揉，一般20分钟即可达到出膜
面团进行一次发酵
趁这会功夫再教你一个揉面垫防滑的小窍门，用湿布把桌面擦湿，揉面垫铺上用塑料刮刀从一头往外刮，将气泡刮出，这个步骤就像汽车贴膜，在水的作用下垫底部与桌面达到真空，现在试一下你会有惊喜的哦！
一发到位
面团揉匀后面团均分三等份醒发15分钟这样成型时便于操作
将面胚擀成长饼卷起滚圆
摆入吐司盒进行二次发酵
入烤箱进行二次发酵，醒发至8分满，烤箱180度预热
上下火180度中下层，烘烤40分钟即可，出炉后蜂蜜水刷色
再来个底部特写
拉丝效果还不错哦！
看看内部组织
和店里一样好吃的韩式拌饭
我老公买了一盒韩式辣酱回来拌意大利面吃，咱也不知道这是什么吃法。不过酱很是和我心意，我可以做拌饭啊。
用料：
一小把菠菜
一小把豆芽
半个西葫芦
三个鲜蘑
一碗米饭
一个鸡蛋
一勺半韩式辣酱
半勺白芝麻
3勺雪碧
做法：
倒入一点点油，翻炒蘑菇。
加油炒菠菜。
西葫芦搽成丝，加油炒西葫丝。
加油炒豆芽。
一勺半韩式辣酱，一勺芝麻，半勺白砂糖，三勺雪碧，搅拌均匀。
搅拌完成这样状态。
饭盛在碗里，铺好菜，煎一个蛋，也可以不煎，淋上酱，拌匀，可以吃啦。
7m+辅食篇（西兰花牛肉小米粥）
牛肉蛋白质含量丰富，含铁质高，适合宝宝食用，吃完长高高哦～

干香菇营养丰富，增强免疫力，有助于儿童骨骼和牙齿的生长。

小米和西兰花都可以帮助宝宝健胃消食。山药也有健脾功效呢～

营养丰富的这款小米粥，打开宝宝的味蕾！
用料：
一小朵西兰花
一勺小米
3-5片牛肉
1朵干香菇
2块山药
做法：
干香菇用热水♨️泡发，一般5-10分钟就可以了。西兰花用淀粉水浸泡，因为会浮起来，用重物压着，浸泡得比较干净。
小米一勺（勺子是奶粉勺物尽其用🥳）洗干净备用。牛肉冰冻的，是昨天买多了，一次性全部焯水，再用食物保鲜袋装好每次使用的分量，要用时直接拿出来，不需要解冻。
西兰花焯水大约30秒，香菇切条，山药切片。
把西兰花、山药、香菇和牛肉加上适量的水，大概煮3-5分钟。
煮好的食材全部捞起，放入辅食机打碎。
我家宝宝打碎成这样就可以了。小月龄的，建议打成更细腻的泥状，大月龄打成颗粒状就可以了。
打好的泥放回锅里，汤汁是刚刚的煮这些食材的，不是重新加的水。
再加入小米，盖上盖子煮10分钟左右，就适合我家宝宝吃了。自己根据自家宝宝的需求来调整煮的时间哦。
香喷喷的西兰花牛肉小米粥就煮好了，装碗放凉就可以给自家宝宝喂食了。
西式圣诞餐美国南方特色慢炖牛腩
以前在美国留学的时候很爱在餐厅点的一道南方特色菜。离开美国以后吃不上道地的美国菜所以试了试自己做。还真百分百还原了日思夜想的味道！牛腩我这里买的是带骨的short rib。大家买不到带骨的牛腩可以在牛腩里加几块牛尾来补充牛骨的味道。有跟没有差别还是很大的。菜品复杂繁琐，前后两天加起来整了六小时。很不建议日常做。不过在约会日，纪念日，圣诞夜倒是个很好的选择呢。保证家人爱人眼前一亮，直夸乖巧！这里是四人份，人少可以适当减量。建议提前一天准备，等到约会当天就可以打扮得美美的不用顶着一个头的油约会了。
用料：
1500克牛腩
1个八角
2-3个土豆
20g番茄膏
2根胡萝卜
1根香芹
250ml白葡萄酒
1个红洋葱
适量（海）盐
做法：
我这里准备了三斤的牛肉。够4-5个人吃。牛腩很腻不宜多吃。我买的是带骨的牛腩。买没有骨头的要加一两块牛尾来吊味。
橄榄油中大火烧热后放牛腩下锅煎。这一步要使用铁锅，没有的话就用除了不粘锅以外的锅。目的是要底部沾上肉的精华，这一步必不可少。
配料有一个红洋葱，2-3个胡萝卜，1-2瓣西芹/香芹。胡萝卜带皮。
牛腩煎至焦黄就可以翻面了。不需要剪至全熟，最好每一面都焦黄。
像这个样子就是不够焦，还得再煎一会儿。
大概这个样子就可以煎上下的一锅。煎好的牛腩捞起备用。
然后放入配菜快速炒匀。现在看到的粘在底部的焦黄就是肉的精华。我们一会儿要把它都刮下来到汤里。现在先不着急。
番茄膏直接挤在炒蔬菜的锅里，我加了白葡萄酒以后才发现颜色不对劲。于是另起一锅炒酱。注意这里用的是意式浓缩番茄膏。不可以用番茄酱或者新鲜番茄代替。
炒到深红色就可以倒入白葡萄酒。番茄膏里很多糖很容易焦。要注意火力。
融开了就可以倒到锅中（按正常步骤可以省这一步骤）
正常步骤是抄完番茄膏以后加白葡萄酒。我这瓶是250ml。可以买大瓶的一整瓶都倒了。买最便宜的就行。要纯白葡萄酒不要买什么果味酒。
然后把底部的精华刮下来融到汤里。（我就是这一步发现没炒番茄膏）
加上番茄膏完全是另一个天地...
汤煮开后把煎好的牛腩铺在汤上。肉多可以铺两层，不影响。
下一步可以随便发挥。加一颗八角挺好。八角的味道跟牛肉很搭。一两个干辣椒也可以。我这里加的是一勺干香菜叶和红椒粉。
混在汤里。
可以适当加水但是水不用淹过肉。再加一点点盐，一点点就行，后面调酱的时候还要再加盐。
有烤箱的话可以直接用烤箱。150C炖4小时。
没有烤箱可以直接用最小火炖4-5小时。
炖至牛腩可以脱骨就可以了。
沿锅边一拉骨头能自然拉出。
我这多此一举捞了20分钟的油。大家如果跟我一样明天吃的话可以省去这一步。冻在冰箱里油会自然浮在水面冻住。明天拿出来再刮掉就行。
牛肉和胡萝卜也用碗装好。胡萝卜是这菜的精华。但不建议多加免得毁了肉的味道。
肉汤过滤一下用碗装好。
底部的渣子就不要了。
全部放好等明天用。要问我为什么非要等明天，不是因为肉的味道会更好。而是折腾了几小时头早就油了。还约什么会！放到明天只做个配菜和酱才能美美的约会。菜的味道是其次，好看才有心情约会！
第二天也要准备1个小时。
把油捞走后汤直接用平底锅大火收汁。刚开始不用搅拌。煮至一半汤的时候再开始搅就行。
土豆加热水煮烂，做个土豆泥。
配菜我用的青豆。我是加热水放微波炉6分钟。加热完沥水加盐和一小块黄油搅拌就行。没有青豆可以用西兰花。焯水以后加盐和黄油搅拌。
汤汁收到起大泡泡的时候就开始粘稠了，要一直搅拌。搅拌到能在锅底刮出一道杠，杠没有马上消失就好。这里可以加入几滴醋调一下味，回让汁整体吃起来更新鲜。这里要用西餐的黑醋（不是陈醋）或者日料的米醋（不是白醋）。没有的话可以不加。
改小火加入牛肉在汁里拌一下。盖上盖子把肉热透。
没有锅盖可以像我一样盖个锡纸。
马铃薯煮熟用叉子碾碎。在里面加逐次加入一勺牛肉汤的油脂，把马铃薯搅拌至顺滑。然后加入一小撮盐。
摆盘完成！这道菜非常繁琐不适合新手。不过是一道很排场吃着很舒服的菜。大家如果觉得特别麻烦可以看看就好。不用真的动手做。也可以收藏一下，万一哪个圣诞劫就想起来做了。祝大家成功！保证是个不错的炫耀菜品！
广东靓汤——清热解暑绿豆陈皮白鸽汤
绿豆陈皮白鸽汤有什么功效？

1、绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子，将两者合而为汤有凉血排毒的显著功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。

2、绿豆鸽子汤凉血排毒的效果绝对没得说，经常饮用此汤能帮助排除皮肤内的毒素，解皮肤之湿毒、血毒和疮毒，让皮肤洁净滑爽。

3、煲制绿豆鸽子汤时还可以搭配陈皮、薏米或莲子等食材，搭配不同的食材时其功效也会有相应的改变，但其主要功效依然是凉血排毒。

绿豆鸽子汤的最佳饮用时间：

正常人饮用绿豆鸽子汤的最佳时间是春季和夏季，因为这两个季节最容易上火，同时也是皮肤湿毒的多发期，而上火或皮肤病患者则不必受季节的限制了。

鸽子的营养价值

1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。

3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。

4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。

材料：白鸽（去市场买鲜活的，尽量不要买冰鲜的）绿豆、陈皮、蜜枣、姜片、红枣、枸杞、土茯苓、淮山、肇实、党参、瘦肉、无花果、姜

做法：

1. 去市场选鸽子不要选乳鸽，要选中鸽或者老鸽，功效会比乳鸽好，鸽子清洗干净，去掉鸽子的屁股。

2. 绿豆提前半天浸泡好。

3. 白鸽，瘦肉炒一下。

4.所有食材放锅里煲2小时，之后将多余的油脂瓢开，加入适量的盐即可。
用料：
1只白鸽
适量绿豆
10克土茯苓
100克瘦肉
1片陈皮
3个蜜枣
10克淮山
5克肇实
3颗红枣
适量枸杞
适量党参
一块姜
做法：
绿豆提前浸泡，其他材料清洗干净，
✨土茯苓，党参，淮山，肇实，提前浸泡一下。
白鸽，瘦肉，放锅里炒一下。
然后全部材料放锅里，大火烧开，转小火，全程煲2个小时即可。
搞定啦✨加点盐✨
绿豆都爆开了，喝起来像绿豆沙一样。
大人小孩都可以喝哦，小孩不宜喝太多。✨
清甜✨
大酱汤（简约无肉版）
因为这些天吃火锅，烤肉比较多剩下了很多的很多食材。 我决定做简约版的没肉大酱汤你们吃肉吃多了。(=^･^=)
用料：
250韩国蟹足棒
几片青椒 
1个土豆
1/4个西湖
1/2盒山海关北豆腐
3个口蘑
1把黄豆芽
几片青椒
做法：
由于最近吃火锅烤肉特别多剩下了好多的食材，所以我就做了一个无肉的简单版的大酱汤。
首先新买来的石锅要用淘米水浸泡一会， 为了这个石锅我洗了很多次米， 我将第二遍的淘米水留着待会儿做大酱汤用。 其余的淘米水倒入一个容器中将石锅完全浸入， 小火煮三十分钟后放凉冲净擦拭干净。
土豆切成小块用冷水浸泡。 豆腐和西湖都切成小块。 青椒切成小片。 口蘑切成小块儿，黄豆牙摘去干根，（提前将豆腐焯水，可以去除讨厌都豆腥味儿。(=^･^=)）写足棒切大段
将第二次的淘米水到入石锅中，放3勺大酱，我买的牌子大酱有点浅我又放了1勺，2勺辣酱。融化后，开小火煮3分钟，转中火继续煮，煮开后加入土豆，口蘑。
等再次煮开后放入黄豆芽和西湖，豆腐继续煮开，煮到土豆能插进去筷子，放入青椒片和蒜片煮10秒，就可以关火（石锅的温度正好可以把味道激发出来）。，放入切成段的韩国蟹足棒，＼(^o^)／配着米饭现在就可以开动了。
吉野家牛肉饭
用料：
克肥牛
朵西兰花
根胡萝卜
个洋葱
勺酱油
碗米饭
老抽
蚝油
做法：
水开加盐，西蓝花胡萝卜焯水，然后肥牛焯水，锅加油，油热炒洋葱加肥牛，加生抽 蚝油 老抽加水淀粉出锅，宝宝吃可不加老抽，大人吃的话还可以加点蜂蜜 
搭配春天的青菜，芦笋虾仁 油泼春笋豌豆米
不同水温，可以做成不同的黑糖麻糍
难得陈果果可以睡懒觉的日子，临时决定给他吃个从来没有做过的“黑糖麻糍”。这次用了两种揉面的方法：果果吃的是温水+微波炉加热的熟面团，糯米团偏硬。果爸吃的是烫面做法，烫面的糯米团更软。不舍的用天价不粘锅，就普通的锅用用效果还可以。他一边吃一边喊甜，问他拿个尝尝又不肯。倒是图7的我尝了一个，想起小时候去少年宫上兴趣班（那个时候是不要💰 的），每次和同学结伴回家，都会在狮虎桥那里买一个解解馋，记得里面是豆沙馅的。
        这次的量是我毛估估的，主要还是看糯米团的干湿度。为什么会做两种版本，主要还是黑糖酱有点多，又舍不得倒进垃圾桶，只能倒进肚子里。
      只要你平时有给家人做早餐的经验，就能估算出一个人一餐的量，宁少勿多，毕竟糯米食不太容易消化。
用料：
适量糯米粉
适量红糖
适量温水
适量滚水
适量食用油
做法：
元宵节做汤圆剩下的糯米粉，随意倒一些在盆里，宁可少一点，万一你不小心水加多了，要用干粉进行调整。
第一次做的是：温水版
倒进粉堆里，可是不太容易成团
揪了一个小面团，微波炉加热40秒
再揉进糯米团，就很容易成型。
搓成长团
随意分成8个，稍微搓一搓
不粘锅加油至热
放入糯米团，一定要分开，不然一会儿都黏在一起了
小火至微焦，每个面都要煎到。开始可以少放油，不够再加。
先盛出糯米团，加入黑糖和水
煮至微沸
加入糯米团，继续小火煮。这时候要不停的翻面，让每一面都裹上黑糖酱
闻到有一点点焦香味，就撤火
盛盘，这个偏硬。估计和糯米年糕差不多的口感吧。陈果果一个人全部吃完了，所以不晓得口感怎样
看看有多的黑糖酱，又揉了一个糯米团。这次用沸水，面团偏软还粘手。只能往里面加了不少干粉。随意切成四份
不粘锅里还有黑糖酱，只能用炒菜的锅。因为粘手，所以在整形的时候，记得手上沾点水，不要问我为什么，因为第一个粘的不行，手上沾水后就分分钟搞定。
少油、小火。如果看着油不够了，就一点点从锅沿划圈加入
两面都煎成金黄色，起锅
淋上剩下的黑糖酱，果爸，吃早餐了
锅里是胖小子，一冷就回缩
咬一口，好吃！
紫薯万能馅
我做的量大，大家可自行增减
用料：
2500克紫薯
适量糖
适量葵花籽油
一只搅拌机
一只不粘锅
一只蒸锅
适量木糖醇
做法：
清洗紫薯
来回泡洗
太多了盖子盖不上用了口锅子盖的，勿笑
蒸熟后去皮，团成团好分组
好多
加奶油可以做奶油紫薯。用搅拌机直接倒入奶油和紫薯就可以了，直接吃也不错，这个比较稀用奶油的还可以裱花但不适合包月饼
做了一点
取一部分紫薯团搅碎放油搅碎，喜欢香的多加点总之不可加太多，然后在粘锅把搅碎好的紫薯馅来回翻炒在根据口味加糖
好了
再来个木糖醇的加油搅拌紫薯团。
跟上个一样用不粘锅翻炒
好了这个油多点然后炒的时间久就发黑点
这个颜色不错
每做好一种我都是放凉放袋子里贴上标签写好添加的糖还是木糖醇，因为爸妈都是糖尿病不能吃错了哈
这个色
冷藏备用，可保存两天，冻起来也可以，还是尽快用完口味比较好点
这油蛮好的呢
改良黑三跺
自丛我在文怡那里学来黑三跺这道菜以后，一个月总要做那么一两回，主要这菜特别下饭而且炒起来也容易，前一段家里买了一颗酸白菜，最近做汤什么的都放了一些，那天我突想能不能把酸菜切沫放入黑三跺中。想到什么就去做，这次我做的改良版的黑三跺味道更好吃，而且我还加入了一些胡萝卜丁，估计我这已经不是云南菜了，但是味道不比正宗的差。说说方子
用料：
一个大青椒
少量酸菜
3两肉馅
少许玫瑰大头菜
半根胡萝卜
少许葱沫
少许姜末
做法：
先把（肉馅用料酒、生抽)＋（一勺子生油搅拌均匀）
把青椒切丁、大头菜切丁、胡萝卜切丁、酸菜切丁
锅中放少许油，油温6成热放入葱花沫和姜末煸炒出香味放入肉馅煸炒熟
然后依次先放入胡萝卜丁煸炒，看到胡萝卜丁变软后，放入其他三丁一起煸炒，最后放入少许盐出锅
玫瑰冰露
七夕乞巧节怎么少的了玫瑰相伴～ 炎炎夏日挡不住浪漫的气氛～空气里都弥漫着玫瑰的香味，小女自创的玫瑰冰露，取材天然制作简单，花香浓郁甘甜爽口，又有超高颜值，各位小主可以“乞巧”一把，牢牢迷住哪个“他”～
用料：
适量干玫瑰
适量玫瑰露
适量炼乳
一勺蜂蜜
纯净水
做法：
干玫瑰花加入少许热水泡至花瓣略开，捞出晾凉，倒入一勺蜂蜜腌制片刻，玫瑰水保留。
玫瑰露适量，倒入步骤一中保留的少量沏玫瑰的水，用来提升香味，这是纯天然的香料哦～和小主们平时喝的玫瑰水一样，接着可以倒入适量炼乳，由于炼乳自带甜味，小主们可依照喜欢自行调整比例。
喜欢清淡的小主们可以不加炼乳，直接加入步骤一的玫瑰水，加少许纯净水，这时是不是有了一杯漂亮的奶粉色或者玫红色玫瑰水啦？马上完工～
将刚刚步骤一腌制的玫瑰花捞出，在模具里摆放好，加入鲜花瓣，倒入刚调制好的适量的玫瑰水，调整下花瓣位置，OK！急速冷冻！～大功告成！
洋葱炒蛋
前几天炒意面剩了一点洋葱，昨天晚上炒了两个鸡蛋，味道不错。
用料：
一个洋葱
两个鸡蛋
适量油
少许姜丝
少许盐
少许鸡精
做法：
洋葱一个去外皮切成细丝。鸡蛋两个打好。姜切一点细丝。
锅内入油，油热时转入中小火放入鸡蛋，将鸡蛋煎成金黄色的块状后盛出。
锅内重新入油，油热时放入姜丝爆锅。然后放入洋葱翻炒。
洋葱差不多变色时，放入之前煎好的鸡蛋，加少许盐和鸡精，翻炒几下，OK~
十分钟爽口香辣拌面
非常简单的一碗面，作为正餐主食or宵夜都可以，关键是味道超赞啊。
用料：
鲜面条最好，没有的话就超市买的就行，我就是用超市买的细面条做的。面条
小米椒
葱
香菜
蒜
红油（带白芝麻）
生抽
老抽
花椒油
芝麻香油
盐（可选）
做法：
锅中加水，煮面。
同时开始调味，把葱，香菜切末，蒜切末or泥，与所有调料一同，按自己口味调匀。ps.老抽少放，提个色，生抽多放。如果这样觉得味道不够再放盐。
在盘子里倒入少许香油，然后把祝好的面控干水入盘，迅速搅拌，这一步可以防粘连。（爱吃凉的可以过凉水哦）
把调味汁淋上去，拌一拌，吃！
葱油拌面
用料：
3-4根小葱
两到三勺老抽          
三到五勺生抽
按自己的想法放油
一勺蚝油
一勺糖
按自己喜好面
生菜蔬菜
做法：
葱切成葱花
面条若干
烧热油下葱花炸到有焦褐色
等油凉到入酱汁小火熬至糖融化冒小泡
烧水将面条和生菜煮熟
完成
长夏-白扁豆芡实鸡脚汤
健脾化湿，强筋健骨
适合长夏时服用
长夏指大暑到白露这段时间，有长夏防湿之说
方子来源罗大伦公众号
用料：
80克炒白扁豆或眉豆
60克芡实
8朵冬菇
8只鸡脚
100克瘦猪肉
3片生姜
做法：
炒白扁豆或眉豆和芡实洗净，浸泡片刻
冬菇洗净，清水浸泡，去蒂
鸡脚洗净切开，瘦猪肉洗净切块
所有食材放入砂锅中，加适量水
大火煮开后转小火煲2小时，中间去浮沫
加适量盐调味，出锅
「素食」鹹蛋芝士吐司三明治🥪「Vegetarian」
用料：
兩片吐司🍞
半個鹹蛋
1個雞蛋
1片芝士片
適量蛋黃醬
做法：
🍞白花花的吐司兩片。
🍞一邊均勻塗抹上蛋黃醬。
🍞鹹蛋切成小丁，均勻鋪撒在上面。
🍞鋪上芝士片。
🍞放上煎好的荷包蛋（荷包蛋的熟度依個人口味喜好而定）。
🍞另一片放上，夾好，入鍋烤熱。
🍞完成✅開動😋
西瓜汁
用料：
700克西瓜（去皮）切块
做法：
1. 将西瓜切块（无需去籽）放入主锅，设置30秒/反转速度5。
2.置入网锅，把西瓜汁过滤出来即可享用。
看西瓜籽完好无损，喜欢口感更细腻可以把西瓜籽倒出，再把过滤过的西瓜汁倒回，再设置20秒/速度10即可。
腌萝卜
结合柠檬鸡爪腌的萝卜
用料：
1根（大点）白萝卜
4-5勺生抽
8勺康乐醋
2勺蟹醋
2勺糖
半个柠檬
3瓣蒜
4片姜
2大碗凉开水
一大堆，能盖住萝卜杀萝卜水用的糖
做法：
将萝卜洗净，我用钢丝球把表面刷了一下。切片，将杀水用的糖倒入盖住萝卜，搅拌下，腌1个小时。图上差不多半个小时后出水图
将全部酱料（除凉开水）搅拌在一起，柠檬先挤柠檬汁，再切片。家人不吃辣，所以没放小米椒，喜欢辣的可以放。尝一下，调到自己喜欢的酸甜咸。因为康乐醋和蟹醋不是很酸，所以放的多。其他很酸的醋，自己减少下用量。
将萝卜杀出的水倒掉，并使尽捏出萝卜里面的水。再用准备的凉开水把萝卜清洗几遍，捏干。
再把萝卜和酱料搅拌均匀腌制。马上吃味道也可以了
这个是我用勺子的大小，参考。
冬日享受～热可可
买了一大罐金冠的可可粉，结合了和很多方子弄出来的。
用料：
1tsp热可可
2tsp砂糖
250ml牛奶
200ml开水
少许做装饰淡奶油
做法：
将可可粉与糖倒入杯中，加入开水，搅拌溶解
牛奶倒入奶锅中，小火加热。等到牛奶四周微沸，倒入融化的可可粉混合物。
继续小火加热，锅中热可可沸腾后关火倒入杯中，降温后即可饮用。
喜欢淡奶油的可以在热可可表面挤一圈奶油，味道更纯正。
梅干菜炒饭
用料：
1碗冷饭
适量泡软的梅干菜
适量五花肉
1勺猪油
做法：
泡软的梅干菜切小段，肉切成肉米；锅热后加一勺猪油，倒入肉末和梅干菜翻炒，然后起锅
倒入冷饭翻炒，加盐继续翻炒，至粒粒散开；然后倒入梅干菜肉末翻炒即可。
肉酱意大利面
肉酱意面是一道简单而不厌的家常料理 除了细面 我们也可以尝试各种形状的意粉进行搭配 熟练后可以很快的操作 这道料理的发挥空间很大 除了肉末 也可以放入撕碎的鸡胸肉 等等 希望大家尝试后会喜欢
用料：
1把意面细面
半个洋葱
半个青椒
3瓣大蒜
1包牛肉末
2茶勺番茄酱
3汤勺番茄沙司
2茶勺橄榄油
1汤勺红酒
1束欧芹
1茶勺糖
1茶勺盐
1茶勺现磨胡椒
2茶勺干奶酪
做法：
在锅里放入水 再放一勺橄榄油 等水煮开了 就把面放进去 不要盖锅盖 由于意面需要煮一段时间 所以煮面的过程中 我们可以开始做酱料的准备工作
把青椒 洋葱 大蒜 都依次切成碎末 很多食谱里 并不强调切末 但我认为 正真的酱料应该是吃不到大块的食材的 还有如果有条件的话 可以尝试使用红葱头代替洋葱 因为红葱头会更香
新手很难掌握面是否已经煮好 所以我建议你可以感觉差不多了 就拿一条面出来尝下 是否煮熟 煮熟后 用滤网滤干放进冷水里冷却备用 别忘记放一点橄榄油 以免黏在一起
现在 我们开始调理酱汁 先热锅让入橄榄油 炒蒜末
紧接着放入洋葱末 青椒末 快速翻炒 
紧接着放入洋葱末 青椒末 快速翻炒 
待肉末半生时 放番茄酱和少量红酒 煮上一会 不要盖锅盖 因为这样可以煮出番茄酱和红酒的酸味 继续中火翻炒
放入番茄沙司 现在可以小火熬煮了 别忘记经常搅拌
放入 少量盐 糖 现磨黑胡椒 根据个人口味 边尝边熬
酱汁收汤后放入意面 
一起进行搅拌
最后可以把欧芹切碎放入搅拌一下装盘 如果不喜欢欧芹也可以不放 这里我建议盘子微波炉热一下 不容易冷却
最后撒上干奶酪和现磨胡椒粉 大功告成 祝大家好运
自制冰淇淋
家有草莓酱、蓝莓酱，吃不完了，正好618活动买了瓶1L的蓝米吉风车淡奶油，我是用了800ml,留了200ml做别的，可以做17盒100ML的，味道超级纯正。
用料：
800ML淡奶油
8个(只要蛋黄)鸡蛋🥚
200ML纯牛奶
70克白糖1
30克白糖2
10克炼乳
2克盐
20滴左右柠檬汁或白醋
做法：
1、只取蛋黄8个，加柠檬汁、炼乳、70克白糖，搅拌均匀
2、手动或电动搅匀即可，泡泡搅细腻点。
3、纯牛奶中加盐，小火加热冒小泡即刻关火，
4、步骤2加入3中再小火煮，边煮边搅直到粘稠关火，放电风扇下吹到完全凉透！！！
5、奶油中加30克糖和柠檬汁，懒人打奶油哈，眼睛盯牢
6、打到出现纹路就停！千万不要打过头！
7、凉透的蛋糊放入奶油中拌匀，再用打蛋器打15秒
8、我加了蔓越莓，另外加了草莓酱、蓝莓酱，还有奥利奥，4个口味哈哈
9、完成啦，100ML装了17盒，口感很细腻，很好吃
水果牛奶绵绵冰
用料：
250克牛奶
1个芒果
10克炼乳
做法：
准备材料，牛奶放入冰箱冷冻至冻称冰块。
牛奶冻的冰块，用小刀刮称绵绵冰。
加入芒果，炼乳，搅拌。
鱼香茄子
茄子：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。降低高血脂，防治胃癌，还可以抗衰老保护心血管，所以常吃茄子很有好处的，尤其老人和女人。
用料：
一个茄子
3g盐
5ml料酒
适量郫县豆瓣
适量油，姜，葱，蒜，醋，糖
适量淀粉，酱油
做法：
1、茄子洗净切成段，生姜切末，大蒜切末，葱切段
2、碗里倒入醋、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、一半的生姜末，一半葱末，搅拌均匀成鱼香料汁，锅里倒入适量的油，烧至6成热的时候放入郫县豆瓣，炒出红油。
3、炒出香味后，放入剩下的一半姜末和葱末，炒出香味，放入茄子翻炒到茄子略软
4、倒入调好的鱼香料汁，中火继续烧制4分钟左右，茄子变软，充分入味

5、待汤汁收的差不多时，出锅前放入蒜末，翻炒均匀即可出锅
螺旋蛋黄酥
最近喜欢酥皮点心，做了好多，最喜欢的还是这款粉色的螺旋蛋黄酥，一圈又一圈的，不同颜色很漂亮，一出锅就被抢光了，酥的掉渣，真的是好吃极了，做法简单试试吧！
用料：
#水油皮
120克中筋面粉
40克猪油
25克细砂糖
55克水
#油酥
90克低筋面粉
45克猪油
1克红曲粉
#馅料
8个咸鸭蛋黄
160克红豆沙
做法：
油皮和油酥分别混合均匀，然后分别分成4份。
取一个水油皮面团，用手按扁，中间略厚、边缘稍薄，将一个油酥球放在上面，左手虎口轻轻握住面团，右手大拇指按住油酥球，边转边包，封口捏紧捏严；
将其它8个也如此完成，盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
取一个松弛好的油酥面球，用硅胶擀面棍在中间轻压一下，再往上擀一下，再往下擀一下，擀成椭圆形，不要反复擀噢，会让面皮和油酥混合就不会出层了。
由上向下搓成卷，再盖保鲜膜松弛20分钟。
再取一个松弛好的面卷，用硅胶擀面棍在中间轻压一下，再往上擀一下，再往下擀一下，擀成长方形。
由上向下搓成卷，其它几个也依次完成，盖保鲜膜，松弛20分钟。
取一个面卷，用利刀拦腰一切，切面朝上，可以看到里面的花纹一圈圈。
切面朝下，先用手掌按扁。
再用擀面棍擀成中间略厚、边缘稍薄的圆皮。
取一个豆沙蛋黄球放在上面。
左手虎口轻轻握住面团，右手大拇指按住豆沙球，边转边包，封口捏紧捏严。
全部做好， 放进烤盘里。
送入预热好的长帝空气炸烤箱，180度烤25分钟即可。
成品图
山楂锅盔
爸爸爱吃稻香村的山楂锅盔，酥软的锅盔外壳包裹着酸酸甜甜的山楂馅料，好吃的停不下来。。
北方的冬季也是山楂的季节，看到红得诱人的饱满山楂，突然很想也做来给爸爸吃。你们不要说，稻香村的6块钱买3块又好吃何必费劲，亲手做甜点的乐趣，只有爱烘焙的人才懂得(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)
用料：
馅料
500g山楂酱
若干南瓜子仁/杏仁片
少许玉米淀粉
根据自己口感加减冰糖
皮料
110g黄油
30g糖粉
2个蛋黄
130g低粉
20g杏仁粉
20g全脂奶粉
1g盐
做法：
稻香村的山楂锅盔里面有瓜仁，吃起来很有口感。我剥了一些自己家晒的南瓜仁，又放了些杏仁片
因为之前家里做了山楂酱，所以用了现成的山楂酱炒制馅料。没有山楂酱的宝宝们，也可以用新鲜山楂，加冰糖加水熬制。
然后你得有把不粘锅！！！把山楂酱倒进锅里，因为之前已经加过糖了，我没有再放糖，加了少许玉米淀炒至水份蒸发，馅料成团，然后停火，趁热把图1中的瓜仁倒进山楂馅中拌匀。盛出放凉。
接下来做山楂锅盔的皮，准备好材料，可以把低粉，杏仁粉，奶粉和盐放到一只碗中，一起过筛方便。
黄油提前拿出来软化，手指能按动的程度搅打均匀后加入30克糖粉，继续打发。蛋黄分三或四次倒入黄油中，每次搅打均匀后再加入，避免水油分离。
筛入低粉，杏仁粉，奶粉，盐，用刮刀搅拌均匀，成面团。
我馅料包大了，烤出来会不好看，所以调整了比例给你们。面团分成每份30g，滚圆。馅料每份20g，同样滚圆。用保鲜膜盖好。
像包月饼，包汤圆那样的放在虎口位置往上推着包起来，滚圆
然后按扁，整成自己想要的形状。烤箱提前预热，上火160，下火150，烤至20-25分钟。温度什么的也看自己家烤箱实际情况。。。
我手上拿的是自己做的，摆了稻香村的正版做对比哈哈
臭不要脸的感角到特别好吃呢( • ̀ω•́ )✧
西红柿土豆牛肉汤
用料：
一个干尖椒
一块牛腱子
两个土豆
两个西红柿
葱
姜
蒜米
一个八角
一点花椒
做法：
牛肉用盐和花椒码十分钟
切小块后 放入冷水锅烧开后焯好备用
西红柿洗净切块入油锅煸出红油 待用
土豆去皮 切滚刀块待用
焯后的牛肉放入砂锅内 加水漫过牛肉略多一点 入葱、姜、蒜米 黄酒一点
牛肉煮至八分烂时加入炒过的西红柿土豆块和盐 大火煮开后转小火 煨烂即可
彩椒炒有机菜花
用料：
彩椒
菜花
葱蒜
生抽 
盐 鸡精 糖
做法：
将菜花洗净控干水分，用手掰成小块，彩椒切成小块，大蒜拍一下就可以，香葱切成段，五花肉切成薄片。
锅内倒入1千克食用油，将油温烧至六成热，下入有机菜花炸制10秒捞出控油即可，这里不要炸的太久了，不然会影响口感。
锅内留少许底油，下入拍蒜小火炒一下，然后下入五花肉片炒香，这里肉片炒的不需要太久，这时将锅内放入少许的酱油增加肉片的颜色。然后将彩椒下入锅中煸炒几下。
下入有机菜花、生抽、糖、盐、鸡精，然后下入香葱段，改大火煸炒15秒左右即可出锅装盘。这里炒的时间一定不要太久了，要旺火速成，不然会影响菜的口感。
醋溜山药片
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
做这道菜要选择脆的菜山药，和炖汤不同。脆的山药吃起来口感比较脆爽。
用料：
15克水发黑木耳
350克山药
20克青椒
20克胡萝卜
3/4茶匙盐
1/2茶匙白糖
1汤匙米醋
各5克葱姜蒜
做法：
所有材料准备好
黑木耳先放入开水锅内炒烫至熟
山药、胡萝卜去皮切片，青椒切片。木耳撕成小朵
葱姜蒜切片
干淀粉、味精放入小碗中，加少许水成水淀粉
起油锅，爆香葱姜蒜片
仿如胡萝卜略炒
再放入山药、青椒、黑木耳，加入盐翻炒1分钟
用水淀粉勾薄欠
最后放入米醋翻炒均匀即可出锅
冬瓜丸子汤
1.清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
2.护肾利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。
3.降脂减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
4.美容养颜
冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
5.预防高血脂、高血压
冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。
6.防癌抗癌
冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快排出体外。 再有冬瓜中含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效，尤其是体液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用。
用料：
克冬瓜
克猪肉
片姜
根葱
个鸡蛋
克盐
勺料酒
面粉
胡椒粉
糖
做法：
#业余厨子# 
很多时候都坚持不下来。但是这次下定决心要星期更的#粗茶淡饭##冬瓜丸子汤# 
🙈1.材料：肉馅 姜末 葱末 面粉 鸡蛋 糖 盐 胡椒粉 冬瓜若干 姜片
2.将肉馅 姜末 葱末 面粉 鸡蛋 糖 盐 胡椒粉 搅拌在一起,要一个方向搅拌 
3.将冬瓜切成片备用
4.水烧开，转中火，放入姜片，将肉馅用手弄成丸子挤入开水。
5.冬瓜倒入锅中，小火慢炖30分钟即可。
见1
见1
成品
鲜菌锅塌豆腐
做法来自江献珠的钟鸣鼎食丛书《家常真味一》。鲜菌不限种类也不限两种，可以自己搭配。
用料：
#材料
一块板豆腐
1/2小匙盐
2个鸡蛋
1/3杯玉米淀粉
3大匙油
各150g白、棕蘑菇
1瓣，剁茸蒜
2片，剁茸姜
1/2小匙白醋
1大匙绍酒
240ml鸡汤
1小匙芝麻油
#调味料
2小匙蚝油
1小匙头抽（没有直接用生抽）
1/2小匙糖
1/8小匙盐
少许胡椒粉
做法：
豆腐切片用盐腌去多余水分备用，用两只碗分别放玉米淀粉和打散蛋液。蘑菇切厚片备用。
平底锅内加入2大匙油烧热，将豆腐一片片沾一层玉米淀粉再沾一层蛋液下锅煎至两面金黄，蛋糊变硬铲出。
锅中加1大匙油，爆香蒜茸和姜茸，加入蘑菇翻炒至受热均匀，下白醋保色，加绍酒，倒入鸡汤烧开，加盖煮3分钟，加入豆腐和调味料，煮至汁液收为一半时吊水淀粉，铲匀，试味后加芝麻油，盛盘后撒葱花即可。
鱿鱼西红柿披萨
1将自发面粉发好醒好待用
2将培根放加热的油锅炒下
3将鱿鱼放在开水里焯下
4把醒好的面团赶成6寸大小的圆形，用筷子将面饼戳些洞，先刷油，再刷番茄酱
5分别铺开培根，西红柿片，鱿鱼片，葱，蒜，芹菜，马苏里拉奶酪
6预热烤箱
180度8分钟左右
用料：
100g自发面粉
4片西红柿
4片鱿鱼
20g培根
20g番茄酱
少许油
60g马苏里拉奶酪
少许葱，蒜，芹
做法：
1将自发面粉发好醒好待用
2将培根放加热的油锅炒下
3将鱿鱼放在开水里焯下
4把醒好的面团赶成6寸大小的圆形，用筷子将面饼戳些洞，先刷油，再刷番茄酱
5分别铺开培根，西红柿片，鱿鱼片，葱，蒜，芹菜，马苏里拉奶酪
6预热烤箱
180度8分钟左右
吃得停不下来的红枣糯米糕（一次烤）
家里人超喜欢的糯米糕，吃得停不下来。周末的午后，配上一泡好茶，很美味呢～
用料：
200克糯米粉
200克（220克）水（牛奶）
20克红糖
30克玉米油
2个鸡蛋
50克～80克红枣肉
50克纸皮核桃肉
根据喜好可适量蔓越莓干
根据喜好可适量熟红豆
8寸圆形蛋糕模具
做法：
红枣切块，我喜欢切小一点
纸皮核桃剥仁后，掰小块
牛奶或水，玉米油，红糖，混合
红糖完全融化
打入鸡蛋，搅拌均匀
分次加入糯米粉，搅拌
搅拌到没有颗粒，轻轻搅拌，避免起筋
加入红枣和核桃，如果有蔓越莓干和熟红豆，也可以加进去适量，根据个人喜好和口味
装入铺好油纸的烤盘。
这个用量我用8寸烤盘，做出来厚度刚好。
进提前预热的烤箱，185度，30～40分钟
出炉后，不急着切。
冷却后，切块。
带出去骗茶喝啦，嘻嘻～
蒜蓉蛏子皇
蛏子皇肉厚壳薄，营养丰富，很适合一家老小吃。
用料：
1000克蛏子
30瓣蒜
5片姜
1小把粉丝
少于提鲜糖
5根葱
100克植物油
1勺料酒
5勺生抽
1勺鸡精
适量盐
做法：
挑选新鲜的活蛏子皇，顶部会回缩的
淡盐水泡30分钟，冲洗，再淡盐水泡30分钟，冲洗
剪开肚子，去除沙子和内脏
大量清水冲洗5次以上，直到底部没有任何沙子。
沥干水，平铺，开火蒸6-8分钟，时间不可过长，否则容易肉质过老。
与此同时，制作蒜蓉酱：锅里20克植物油烧至5成热，姜蒜打至蓉状，小火轻微炒一下，倒入生抽料酒盐糖鸡精（盐要严格控制，生抽有一定盐分，太咸会影响鲜味），少量水煮开1分钟，出锅。


蒜蓉酱浇至每个蛏子上。葱花切碎撒在蛏子上。


最后锅洗干净，80克烧热植物油浇在蛏子上，趁热上桌。
鸡蛋菠菜汤
用料：
一小把菠菜
3鸡蛋
做法：
菠菜切好
鸡蛋打好
放入油，葱炒出香味放入菠菜
菠菜炒好放入水，在放一个浓汤宝。水烧开放入鸡蛋就好了。
虫草花干贝瘦肉快手汤
本来想做鸡汤 妞妞咳嗽 所以想着偏中性一点的汤，干家务干到四点多，就想把家里有的鲜的东西全扔一块炖个快手汤。
用料：
20克虫草花
15粒干贝
5朵姬松茸
100g瘦肉
半块家乐浓汤宝老母鸡
10片自家晒萝卜干
1勺芝麻油
做法：
瘦肉切片，干货准备好。
干货洗净放进砂锅，猪肉焯水。
加入开水，水开后小火30分钟。
出锅前加入浓汤宝煮开。一锅快手汤就准备好了。
祛寒暖胃低卡美味的海带豆腐大虾辣汤
海带豆腐虾汤含有丰富蛋白质(这类的蛋白质属于完全蛋白)、卵磷脂、亚油酸、维生素钙、铁，碘等等，有补钙降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。这两天天气寒冷加了辣椒祛寒暖胃，如果有小孩老人可以不放辣椒面照样美味
用料：
300克海带
250块豆腐
6只大虾
1-2勺辣椒面
2-3片生姜片
2-3根小葱
1小勺白胡椒粉
1勺生抽
5克盐
做法：
准备食材：海带泡发洗净切成小片备用；豆腐切块备用；虾去虾线洗净备用；辣椒面、小葱、姜片
起锅热油，爆香葱姜，放入虾煸炒
待虾煸出虾油放入豆腐煎炒均匀
加入一碗清水，放入一小勺白胡椒粉
放入海带大火煮开转小火炖15分钟左右
待汤浓郁加入辣椒面
最后加入适量盐和生抽调味即可出锅
鲜辣香浓的祛寒暖胃汤就可以享用了😋
盐水鸡
简简单单为家人
用料：
4只鸡腿
3克花椒
30克盐
1个八角
1叶香叶
适量小茴香
3段葱
3片姜
做法：
将盐 花椒 小茴香 香叶 八角 放入锅中 中小火炒 炒到盐微黄香料炒出香味即可
将炒好的盐趁热倒入装有鸡腿的盆里 给鸡腿按摩按摩 放入冰箱冷藏腌制1天1夜
将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟 
鸡腿捞出晾凉切块即可
三文鱼炒杂粮饭
用料：
半块三文鱼
2个鸡蛋
1碗剩杂粮饭
半个胡萝卜丁
半根黄瓜丁
做法：
大火炒鸡蛋，盛出
油热，放姜片、胡萝卜丁、葱花、杂粮饭、生抽、煎三文鱼碎、鸡蛋、黄瓜丁。鸡蛋有盐，炒饭有生抽，孩子吃不用另外放盐了。
煎饺子（速冻饺）
简单到都不好意思当做菜谱来发了~~~
用料：
腊八蒜
饺子
色拉油
醋
水
做法：
热锅倒薄薄一层油，放入饺子，煎一分钟后倒入一层水，让每个饺子底部稍稍沾水的成都即可，盖盖2分钟，然后翻动饺子，直到每个面都上色，即可出锅
倒入醋，腊八蒜，最好来点老干妈油辣椒~啧啧啧，好吃死~
玫瑰花山药泥
用料：
山药200g
克炼奶100g
蜂蜜适量
玫瑰花20台
做法：
山药去皮洗干净蒸熟，放进料理机打成泥，加入炼奶，搅拌均匀，模具刷蜂蜜，用模具压出即可
功效：行气解郁，养阴散瘀，具有健脾益胃，助消化的功效。
台式三杯鸡
三杯鸡又称麻油鸡，炒制过程中是不放水的，原是江西名菜，传入台湾后改良，主要调料用一杯米酒，一杯麻油，一杯油膏。
用料：
4只鸡腿
适量蒜瓣
适量姜片
  5颗冰糖
1个红绿辣椒
做法：
鸡腿洗干净，剁成块。
锅中放油，鸡块下入锅，煎至表面泛黄。
来回翻面，保证每个面都能煎到。
放入蒜瓣、姜片、干辣椒，翻炒，炒香。
倒入6勺黄酒（料酒）、4勺酱油膏、四五颗冰糖，继续翻炒均匀。
翻拌均匀，盖上盖子，焖煮大概10分钟左右，收汁，这时鸡块也熟了。
淋入2到3勺香油（用黑麻油最佳）
放入红、绿辣椒翻炒一下，就可以出锅了。
三杯鸡风味独特，色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。现在猪肉价格贵，吃鸡肉补补吧(*^ω^*)
番茄胡萝卜牛尾汤
用料：
500克牛尾
2只番茄
1只胡萝卜
若干大料
少许番茄酱
做法：
牛尾洗净入锅煮开去浮沫，再加清水到高压锅炖半小时闷半小时，加入大料，桂皮八角少许，料酒少许。
胡萝卜去皮切块，番茄划十字后开水烫去皮切块。
锅里倒油，下番茄翻炒均匀加番茄酱可以使汤汁更浓郁酸甜可口。翻炒至番茄稍烂加入胡萝卜翻炒。
把牛尾和汤全部倒入，煮十五分钟左右至胡萝卜熟透变软，加盐调味，
煮汤时也可加少许酱油调色。
梭子蟹炒年糕
用料：
5只螃蟹
1000克年糕
勺料酒
2勺酱油
1根葱
2片姜
1克盐
1瓣蒜
2个鸡蛋
做法：
把年糕切成条
把蟹洗净
一个蟹十字刀切成4块
起油锅放入姜蒜爆香再放入蟹，放入料酒酱油加了点开水继续烧至熟后出锅撒上葱花即可出锅备用
再另起锅打入鸡蛋炒散
倒入年糕炒到七八分快熟时
再把之前炒好的蟹倒入继续炒
出锅时撒上虾皮葱花即可
装盘上桌即可
水果冰粉（白凉粉版）
地铁口10块钱两碗（还是买一送一）的冰粉实在是让人难以置信，一股廉价糖精味儿
用料：
克凉粉25
克水125克/1.2升
干水果若
1瓶养乐多
做法：
准备新鲜水果若干，自己喜欢就行

白凉粉取25g 凉水125ml搅拌均匀
锅内准备1.2升左右的水烧开，把刚才的粉糊倒进去，一边倒一边搅拌。等到再次沸腾后停止搅拌，关火。
等到彻底凉了以后自然会凝固城果冻状，取适量冰粉，加入酸奶 炼奶水果等，也可以加入山楂葡萄干坚果之类的，搅拌均匀就可以开吃了
炸鱿鱼干
疫情面情，在家呆着，不出门就是做贡献！
在三亚今天我们依然背心！前几天看春晚，冰箱还躺着两罐啤酒，冰箱还有点鱿鱼干，那就来炸个鱿鱼下酒！孜然或者芥末酱油都可以做！我选择后者！我想吃沾着芥末酱油鱿鱼！
👉食材:❤️干鱿鱼适量❤️芥末适量
         ❤️酱油适量❤️油适量
👉做法:
❤️1、鱿鱼干用开水泡一下，把表面的一层皮去掉，这样做出来的炸鱿鱼就不腥，而且颜色也好看！
❤️2、清洗干净的鱿鱼干一定要沥干水分，然后起锅热油，油热再放入鱿鱼干，一个一个放下去，这样子炸才能炸得均匀。
❤️颜色炸的变成金黄色，就可以关火装盘啦！饭上一片薄荷叶装饰一下。
❤️4、取一个小油碟，倒入适量的酱油，适量的芥末。
做法非常简单，厨房小白一看也就会啦，份量自己大概把握下就好！
用料：
3勺酱油
做法：
 
 
 
 
 
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罗勒叶炒蛋
罗勒又名九层塔，一种香料，三杯鸡很好吃，炒蛋不输给香椿
用料：
适量罗勒叶
四只草鸡蛋
做法：
自己种的，很好种，不需要操心，天冷结籽枯掉，收下籽明年接着种，叶子洗干净扔碎
鸡蛋打散，加入鸡精，黄酒和罗勒叶，打均匀，油锅加热入倒入混合好的鸡蛋，煎熟岀锅
番茄豚骨拉面
一直都很喜欢吃豚骨拉面，平时自己煮汤达人或者去味千拉面店里吃，这次买了一盒豚骨汤块儿，正好又想吃番茄味的东西，于是试着做了一碗豚骨面，味道简直是我煮面的巅峰之作哈哈哈
用料：
1小把，根据自己饭量定面条
1个猪骨味家乐浓汤宝
4-5朵干香菇
4-5朵木耳
1个番茄
1根小葱
1-2勺香菇酱
做法：
1.材料准备:①先用热水或者温水把香菇和木耳泡软洗净，再用凉水泡一会儿；②番茄切片，拿出三四片番茄切成碎泥放碗里备用，剩下的切片也备用；③小葱切小段备用

2.煮一个溏心蛋备用，根据自己的锅选择时间，煮成实心也比煮不熟要好。

3.煮汤底:①泡发的香菇木耳以及番茄泥放进锅里，泡香菇的水也倒进去，再加点水，一人份的面总共500-600ml水差不多；②盖上盖子烧开水，过两三分钟再把浓汤宝放进去继续煮化；③浓汤宝大概煮两三分钟，出锅之前把刚刚没用的番茄片放进去烫烫，再把汤里所有的香菇木耳番茄捞出来放小碗备用，汤底倒进面碗备用并加盖保温。

4.煮面:锅里再加水烧开，水开后加入拉面煮两分钟左右，我用的是普通的细鸡蛋拉面。

5.盛入碗中:先盛面条进汤底，再放上刚刚的香菇木耳番茄片，撒上葱花，一勺香菇酱，溏心蛋切两半摆上去。
馒头--面包机和面
对于南方长大的我是来北京以后才开始吃馒头的，慢慢也开始喜欢上这简单的主食。馒头虽然简单但制作起来总不是那么得心应手，和面对我来说就是头等大事，还好有面包机可以帮助我们和面，今天把我的心得记录下来：）
用料：
600G面粉
310G温水
10G白糖
3g酵母
做法：
面粉和酵母粉，白糖称重放入面包机
加入温水
启动面包机和面模式20分钟
和好面后启动面包机发酵一小时功能
一小时后面发好，排空面团空气，略松弛一会儿，把面团切成想要的大小整形，一定要把面团揉光滑
整形好的馒头放锅里醒15-20分钟
大火蒸20分钟即可，蒸好后不要急于打开锅盖，闷五分钟后开过，馒头就可以上桌了
自制辣条
不想炒菜了就弄两根吃
用料：
花椒
朝天椒
白糖
酱油
盐
味精
姜
八角
食用油
辣椒油
做法：
先把食用油烧热，把花椒大料姜榨出香味，提前把面皮泡发，然后倒入锅内，加入酱油搅拌均匀
然后到入盆里，放入盐，味精，白糖，辣椒油搅拌均匀，晾凉
减脂瘦身😈酸辣番茄农利鱼粉丝
减肥道路上最大的敌人是美食
一直在研究好吃，又健康的减脂餐哦😊
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1条日本豆腐
半条龙利鱼
做法：
龙利鱼解冻，斜刀切片
放油。胡椒粉，淀粉少许
搅拌均匀，备用
番茄一个切小块或切丁，锅中放去油少许，加入番茄翻炒出汁。加水熬主成汤
🍅番茄汤变红色后，放粉丝进去，煮五分钟后
依次加入👇日本豆腐：切块
龙利鱼片
鸡蛋直接打入汤中
🙌🤲👏
调味：盐，鸡精，耗油，陈醋或白醋，油辣椒少许
撒上葱花🌸
完毕！！？，
一个完美的瘦身酸辣龙利鱼粉丝出锅👏👏👏👏
之后再做就补图👌👌👌✌
太原沾串串
用料：
1勺辣椒面
3勺花椒水
半勺十三香
1勺淀粉
6-8瓣蒜
2勺孜然粉
1勺面粉
2勺盐
1勺蚝油
一把适量熟芝麻
做法：

起锅热油，放入蒜末炒香，倒入温水，放以上调料，煮开放入面粉和淀粉1:1的比例，边倒边搅拌入锅，变粘稠起锅放入熟芝麻，搅拌均匀，即可食用。

蔬菜选择自己喜欢吃的即可，需要煮熟的切记熟了再吃哦。
面筋吸料，咬一口满嘴的沾料，入味指数5星
生菜，生菜心，外面的绿色叶子不要，留下可以炒菜吃。
豆角，一定要煮熟，很好吃。入味指数2星
黄瓜沾上利口，也很好吃。入味指数2星
面藕是必备的，超好吃哒。入味指数5星
香菇，平菇都可以，要煮熟哦。入味指数4星
有机菜花，煮熟断生即可，太绵没口感了。入味指数4星
美味到爆炸💥蒜蓉炒大虾🍤
用料：
1斤虾
1头蒜
2个小米椒
适量黄酒
适量蚝油
适量生抽
1根香葱
做法：
先把大虾洗净，去虾头、虾壳、虾线；之后给大虾开背
之后将大虾放盐和黄酒腌制20分钟
将蒜捣成蒜蓉，小米椒切成小段
之后起锅，放油，稍微多放一些，小火将蒜蓉炸至金黄色，然后将小米椒放进去
之后将腌好的大虾放进去，翻炒，再放入生抽和蚝油，中间要是需要加水，就随时放，每次少放，之后等大虾🍤熟了就齐活啦
最后撒下香葱碎
凉拌黄金白菜
偶然入手一棵黄金白菜,口感脆甜可口。舍不得炒制破坏口感，故凉拌之，是吃炒饭的绝佳配菜。
用料：
3片白菜
5克糖
5克盐
1根香葱
半勺 大铁勺植物油
5-6粒花椒
少许味精
做法：
掰下三片黄金菜叶 洗净， 一棵细香葱 洗净
菜叶去除根部硬茬，切丝；将葱洗净，切小段；一起放在适合搅拌的容易中。
在平时做汤的大铁勺中倒入半勺植物油，放入5-6粒花椒（我家没有花椒粒了，放的是野花椒），将铁勺置于小火上加热，到冒花椒味飘出来（花椒粒周围会冒烟）
将热油均匀淋入菜丝上（也可提前将花椒粒剔除）
加入盐，糖 ，味精拌匀即可
【补益糖水】椰奶花生杏仁露
南杏，又名甜杏仁，味道微甜、细腻。
北杏，又名苦杏仁，带苦味，多做药用。

这个食谱里的糖不是必需。花生、杏仁和椰浆都会自带醇香甘甜，口感绵滑，无糖版已经非常好吃。
用料：
50 g花生
30 g南杏
500 ml鲜牛奶
300 ml椰汁
20 g白砂糖（可选）
做法：
花生、杏仁洗净，浸泡1小时
在料理机中放入花生、杏仁和椰汁，打成浆
倒入小锅中，加入牛奶，大火煮开后改小火炖煮15分钟，按口味加糖即可。

椰汁我用的这个牌子。
鸡头米炒虾仁
鸡头米实质上就是芡实，对人体有益，时令季节的首选…可以煮糖水也可以炒着吃…
用料：
勺淀粉1.5
勺料酒1
克虾仁500
克盐35
勾芡1勺
耗油1勺
做法：
鸡头米本质意义上就是芡实…一般买回来之后就需要开水煮一下，5分钟后捞出！
虾仁去虾线，背上开一刀，用黄酒、胡椒粉、盐、姜丝蛋清腌制15分钟！
起油锅，把玉米粒青豆和鸡头米放锅里炒…随后倒入虾仁一起翻炒，可以加一些生抽，葱花，糖，少量味精…最后勾芡一下出锅……鸡头米软糯Q弹，非常美味…