xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~
我个人很喜欢的一款奶糖，炒鸡好吃！抹茶的味道和蔓越莓炒鸡搭配！>w<！来分享！

分量不像其他方子那么大，因为自留所以按照自己的习惯用量写啦！

一定要用不！粘！锅！
用料：
150g白色棉花糖
100g无糖奶粉
15g抹茶粉（用前请过筛）
30g黄油
100g蔓越莓干（可切碎可不切）
做法：
【准备工作】
抹茶粉过筛，与奶粉混合；
黄油切成约为
5cm的片片；
热~锅~
【制作过程】
黄油放入不粘锅，【小火】融化
黄油基本融化完毕后，倒入棉花糖，一直不停慢慢搅拌、按压，至棉花糖和黄油融化在一起，呈现出拉丝状
转【微火】，加入奶粉和抹茶粉，先慢慢翻拌至粉类基本附着于糖表面，再不停翻拌至粉类被糖完全吸收
倒入蔓越莓干，【关火】，把锅从热灶移开，放置平台上，不停搅拌至其与糖融为一体。可用手揉，我一般都是刮刀翻，整体搅拌开始费力的时候停止搅拌
把糖放入铺好了烤纸的烤盘中，压平，整形，晾凉
在凉透后，但未完全硬邦邦的情况下进行切块，最好操作，切块后可以冷藏半小时，再包糖纸
月子3海参汤燕窝
用料：
一只海参
半个燕窝
一寸黄瓜头
一个鸡蛋
适量盐
做法：
将燕窝浸泡与纯净水中密封、放在冷藏里泡发12小时。待用

取泡好的海参洗净待用


黄瓜头从中间顺切开，切薄片

鸡蛋液打散备用
锅中加入水（或鸡汤等）、海参切片，连同泡发好的燕窝一同放入汤锅中煮至。开锅3分钟后打入蛋花，放入盐，黄瓜片，滴上香油即可
平底锅紫薯饼
时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g紫薯（带皮）
50g牛奶
40g糯米粉
35g绵白糖
适量白芝麻
20g清水
10g食用油
做法：
将紫薯去皮、切小块放在可以微波的容器中，淋上水，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
取出紫薯，用勺子将紫薯碾碎。
加入白糖、糯米粉、牛奶搅拌均匀。
因为紫薯含水量不同，牛奶尽量分次加入，可以混合成比较软但是不粘手的面团即可。
将芝麻倒入平盘中，紫薯面团等分成6份，揉成圆球，在盛有芝麻的平盘中按瘪，翻过来再次轻轻按压，使两面都沾满芝麻。
锅中放油，用刷子将锅中的油刷开，均匀铺满锅底。
将紫薯饼以此码放到平底锅中，开最小的火，盖上锅盖，每面煎制6分钟左右即可。
中途建议打开锅盖检查一下紫薯饼底部，可以适当翻动以免上色过深。
改良版蚂蚁上树
我老公喜欢吃粉丝，可是传统粉丝烧肉我也不喜欢或者粉丝烧白菜我更不爱吃，老公嘴巴也挑，所以为了能吃出幸福我就看菜谱完了在结合我的想法做出的菜口味独特，我们全家都喜欢
用料：
适量火锅底料和老干妈红油
克肉末
做法：
首先和做传统蚂蚁上树一样，把蒜姜葱切末备用
炒锅放油，油热，放备用切好的食材翻炒，发出香味后放老抽醋和酱油调色，放肉末翻炒，放老干妈红油适量，粉丝下锅翻炒均匀，最后装盘放葱花，色香味俱全口感独特的蚂蚁上树就做好了，很下饭哦，最后又做了龙虾和千张炒青椒，毕竟一道蚂蚁上树是不够吃滴，😋😋
爆炒蚕蛹
用料：
500g蚕蛹
精盐料酒
葱姜蒜鸡精
做法：
第一步洗净
第二步用开水焯三分钟
第三步干锅炒无水分在放油
第四步放调料
电饼铛版红豆饼（蛋挞皮）
用料：
4个蛋挞皮
适量红豆沙
少许黑芝麻
做法：
蛋挞皮常温解冻一会，软了分离锡纸壳
搓4颗豆沙球，用软了的蛋挞皮包裹住豆沙球，稍微压扁，环圆
正面撒少许黑芝麻
电饼铛或者不粘锅小火煎，不用下油了，煎至两面金黄出锅
迷你南瓜豆沙包
#罐头小厨#迷你南瓜豆沙包！豆沙包也成精了，excuse me，你这么萌，人家肿么下嘴嘛！
用料：
200g南瓜
15g白糖
适量红豆沙
80g糯米粉
7粒葡萄干
7片薄荷叶
做法：
南瓜200g切块，放入碗中裹上保鲜膜，扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟至软烂，取出碾压成泥
放入糯米粉80g、白糖15g，搅拌均匀，揉成面团
将揉好的面团分成等份，揉圆，压成饼状
中间包入红豆沙，收口揉圆，用牙签压出南瓜花纹，放上葡萄干当“南瓜蒂”
锅中加水煮沸，放上蒸笼，放入南瓜包，蒸10分钟取出装盘，用薄荷叶装饰，即可
苦瓜肉丸
接受不了苦瓜味道的朋友可以试试这个,一点苦,一点甜,一点辣,一点咸,做法简单,营养美味。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢等功能。可以增进食欲、健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
用料：
约300克猪腿肉
1根苦瓜
6颗红辣椒
姜
料酒
约10克淀粉
盐
糖
做法：
猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
姜剁成细末
肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道
竹荪菌菇丸子汤
竹荪被称为草八珍之一，被称为菌中皇后，具有滋补强壮，凝神健体，养气补脑的功效，现代科学证明，竹荪防癌抗癌的效果显著！
用料：
3根竹荪
适量香菇
适量白灵菇
适量草白菇
200克肉糜
适量青菜
1.5克肉糜（盐）
3勺生抽
2勺香油
3勺淀粉
适量汤（盐）
做法：
蘑菇洗净备用～
竹荪洗净备用。
肉糜～
葱姜切碎
锅中放水将蘑菇全部放入沸煮十分钟，也就是常说的“素高汤”。
肉馅放入葱姜碎。
依次放入生抽、盐、香油、淀粉，顺时针方向搅拌均匀。
戴上手套，抓握肉泥从虎口处挤出丸子放入素高汤中，此时火不要开太大。
丸子煮熟成型后，放入竹荪，三分钟之后，放入青菜。
最后放盐调味～
竹荪丸子菌菇汤～
简单咖喱饭
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
3朵蘑菇
3瓣西兰花
2根芦笋
一盒咖喱块
做法：
土豆、胡萝卜切块，洋葱切片，蘑菇切片，土豆放水里浸一会。
热锅放橄榄油，油热下土豆和胡萝卜中小火翻炒，炒至土豆有些许香气后加洋葱和蘑菇一起炒，炒至洋葱去生，转大火加水，没过食材。煮八分钟左右，加入咖喱块，搅拌至融化。
转小火，煮五分钟，期间用勺搅拌咖喱，以防粘锅。
西兰花和芦笋另起一锅，水开后焯两分钟左右，作为装饰。
最天然美白慕斯
我用了大概两年的面膜，这两天改进了一下，很滋润美白，还有抗皱功效，做好后放冰箱冷藏，每天做即可，不可贪多，因为没有防腐剂很容易坏。注意事项看小贴士～
用料：
130自制奶酪
10～20g橄榄油(可替换为各种油)
一个(小一点的)鸡蛋
做法：
首先做酸奶，酸奶装入纱布吊起来过滤掉乳清，剩下的就是奶酪，也就是奶油奶酪。可以白天做好酸奶后，晚上吊酸奶，第二天就可以用了。(必须过滤到特别干的状态)
称好奶酪后加入油与鸡蛋搅拌至均匀即可
椒香木耳炒牛肉
用料：
200克牛肉
80克，泡发干木耳
一小撮花椒
各一个青红椒
蒜2粒
少许姜丝
少许鸡粉
适量生抽
少许料酒
一匙淀粉
适量油
做法：
备好所以材料，木耳提前用凉水泡发，不用热水，热水会让木耳失去爽脆口感
牛肉洗干净切片备用
牛肉中加入少许家乐鸡粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均匀
这时候牛肉会很干，一边加入冷水，一边用手抓匀牛肉，让牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水为止
再加入一大匙的油封住牛肉，把水分锁在肉里，静置20分钟左右
泡好的木耳洗干净，沥干水，取一半的蒜拍碎，下油锅爆香，放入木耳略炒断生，放入少许盐炒匀装起备用
洗干净锅，擦干净，凉油时放入一撮花椒
小火煎至花椒变色，椒香浓郁，即可把花椒装起备用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的话油会发苦
捞出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少许姜丝放入花椒油中爆香
放入牛肉快炒至牛肉变色
变色后沿着锅边溅入少许料酒，再炒匀牛肉
加入青红椒片，略炒一下试一试味道，如果合适了直接进入下一个步骤，如果味道淡了可以加入少许生抽或者盐都行
加入步骤6里炒好的木耳，炒均匀，到这一个步骤，会有两种情况发生，一是因为炒牛肉的油太少或者火力不够导致牛肉出水，所以锅里可能会有较多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也对，锅中只有少许汤汁甚至没有，如果汁水过多，可以用少许淀粉水沟点薄芡即可出锅享用
蒜香焗大虾
用料：
虾
蒜蓉
盐
味精
做法：
将下洗净开背去肠
蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调味
用小勺将蒜蓉加在虾背上
烤箱预热180°
把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油
烤制虾熟。（个人喜欢，时间久点，虾壳会变色，不好看，但味道还是一级棒。）
加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟
海底椰鳕鱼骨花胶汤
海底椰花胶鳕鱼骨汤

补钙，清热新西兰鳕鱼骨，✔️烘干加工，百分之百无臭味，拿去熬汤超好喝[调皮] 鱼骨香味浓[强][强]🐟几百上千的补钙药片不如这个鳕鱼骨熬一锅，大家知道新西兰环境污染小，很多优质牛奶出自那里，这个鳕鱼也是来自新西兰，鱼肉，鱼胶拿去烹饪，留下了鱼骨其实是大有用处，经研究鳕鱼胶补钙效果大大超出牛骨，，，稍微煎一下加水熬煮十几二十分钟，出来的水是奶白奶白的，鱼汤煲粥，煮面，打边炉均可，味道非常鲜美[色][色][色]
用料：
150克海底椰
50克花胶
250克鳕鱼骨
250克鸡脚
一份清补凉
做法：
清洗干净材料
鳕鱼骨煎一下
煲1小时即可
重庆烧白（梅菜扣肉）
- 相信我，只要用心做这个味道绝对巴适！
- 用料差不多是两三个人的菜量。
- 多煮点饭，该菜过于下饭，要多胀几碗饭噢！！
用料：
400克三线肉
300克嫩尖冬菜
5-6个泡椒
20粒花椒
2汤勺老抽
3汤勺生抽
1茶勺香醋
1小块老姜
3汤勺甜酒
适量料酒
适量葱花
做法：
1⃣️ 带皮三线肉（肥瘦相间，不能太肥）洗净后冷水下锅，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，待肉8分熟（肉用筷子可以扎透）出锅。把肉捞出来用厨房纸巾把表面的水擦干，以减轻稍后肉入油锅时的热油四溅。
2⃣️ 先用牙签在肉皮上扎些孔眼，趁热把老抽和甜酒抹肉皮3-5遍，每遍干透后再抹下一遍。甜酒的作用是为了让猪皮皱褶且去腥提香。抹好后静置片刻让料充分渗透。
3⃣️ 锅内放一点点菜籽油，将肉皮一面朝下，油盖过肉皮即可，小火煎两三分钟，待肉皮起小泡以及颜色呈金黄色后出锅。【注意安全】
4⃣️ 炸好的三线肉放进煮肉的温水中浸泡5-10分钟左右，这一步的目的是让肉皮“起泡”。
5⃣️ 将肉切片，厚度3-4mm，然后加入生抽、老抽(老抽主要用于上色，别放多了不然会咸) 、盐、香醋（少量）、甜酒（少量）搅拌均匀，提前把肉腌制入味。把肉依次码放在蒸碗里，剩下的酱料淋在肉上，特别注意肉皮朝下！
6⃣️ 将泡椒或者干辣椒剪成小节，再准备好花椒和姜粒。冬菜要多洗几次，将泥沙洗净并洗掉部分盐分，再将整颗冬菜晾干切成小段（2-3cm左右）。热锅凉油，加入泡椒、花椒和姜粒爆香，再加入冬菜炒香后起锅备用。
7⃣️ 将炒好的冬菜铺在码好的肉上面，略微压一下，将蒸碗放入锅内，开锅后隔水蒸1.5-2小时，以肥肉完全透明为完成标志。这里蒸的时间长短影响肉的软糯程度，根据个人喜好把握时间。最后将蒸碗反扣到另外的盘碟，撒上葱花即大功告成！这样做好的烧白肥而不腻，入口即化，冬菜特别的香味也异香扑鼻，君何不多zhang（吃）几碗饭也！
哆啦A梦最爱【铜锣烧】想吃吗?
曾经多么羡慕大雄，有那个可爱的蓝胖子陪伴他走过童年的春夏秋冬，那时我们还叫它小叮当。
如今又有多少人在电影院里，忍不住流泪，只想说一句，“多啦A梦，别走，让我再陪你吃一次铜锣烧吧”。
用料：
1套铜锣烧预拌粉
3个鸡蛋
45g纯牛奶
10g红豆沙
做法：
将鸡蛋加入材料A后用电动打蛋器打发至细腻浓稠蓬发，颜色泛白。
筛入材料B，用搅拌刀以“J”字形从下往上手法翻拌拌匀。
加入牛奶，拌匀后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30min，取出；（如果面糊过于浓稠，可加入15g左右牛奶调节面糊浓度，至面糊光滑）
用小勺舀一勺面糊（约15g）竖直倒入平底锅，形成一个直径约9cm的圆形；

（Tip:1.平底锅需选用不粘锅，制作时锅中无需放油，用小火烤制，电磁炉温度控制在100℃左右。
   2.倒面糊时，速度要保持适中，勺子位置不可移动，定在一个点上，使面糊自然流下形成圆形。）
当面糊表面起泡并完全凝固，将其翻面再小烤一下即可铲出移至盘子内冷却，备用；
取一块冷却后的铜锣烧皮，用小勺舀取约10g红豆沙，抹平，再盖上一张铜锣烧皮，完成。
土豆蒸排骨
土豆蒸排骨做法简单，好吃不上火，具有补气血的功效。适合气血不足，阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
用料：
适量排骨
1个土豆
2粒蒜头
适量油
适量盐
适量生抽
适量生粉
做法：
准备好所有材料。将土豆去皮清洗干净切块，排骨洗净剁小块，蒜头去衣拍碎。将土豆、排骨、蒜头装盘，放油、盐、生抽、生粉拌匀，腌1小时。

电压力煲里放入适量清水，取个架子放在煲里，把土豆放在上面，扭到煮饭键（大约十五分钟左右）即可。
泰式鸡肉生菜包
清脆可口的新鲜生菜，酸酸辣辣的泰式甜辣酱，惹味的鸡肉，加在一起吃，绝对是享受。
用料：
2勺花生油
1/4个洋葱
3瓣（剁成蓉）蒜
280克（切小粒）鸡肉
半杯（切成小粒）烤花生（喜欢的可以用腰果）
1勺鱼露
1把（切碎）芫荽叶
1勺甜酱油
1棵生菜
#酱料
3勺泰式甜辣酱
2小勺青柠汁
适量芫荽叶
1小撮白芝麻
做法：
把酱料的所有材料混合，搅拌均匀备用
生菜掰开一片一片，洗干净，然后用凉开水过一下备用
锅中加入油开火加热，倒入洋葱、蒜末炒至洋葱变软，再加入鸡肉翻炒，搅拌开来。
加入花生米、鱼露、甜酱油一起炒，拌匀。
继续炒，直到馅料的水分开始收干，加入芫荽叶关火
拿一片生菜叶，放一勺馅料在叶中间，然后再加一点酱料，包起来，赶快吃吧！
葡式蛋塔
哈哈，题目先就看晕了吧，其实幸福是用题目给下面这段话做了个总结。据说最早的葡式蛋塔来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，在传统食谱上加进自己的创意，于1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋塔。现在葡式蛋塔已经成为是澳门小吃中最有名的一道。
层层酥脆的外皮，蛋奶香浓的内陷，相信大家对蛋塔都再熟悉不过了。幸福当初买烤箱的原因之一就是可以自己做蛋塔，现在想想当初可真是既勤奋又大胆啊，刚接触烘焙一个来星期就敢直接开酥了，初生牛犊不怕虎啊。
用料：
100g淡奶油
70g牛奶
8g淡炼乳
40g细砂糖
2个蛋黄
8g低粉
110g低粉
15g高粉
20g黄油
65g水
（黄油/玛琪琳裹入油
90g）
做法：
塔水：淡奶油100g+牛奶70g+淡炼乳8g+细砂糖40g→混合加热至糖溶解→冷却后加入蛋黄2个+低粉8g→搅拌均匀→过筛备用
千层酥皮半份→擀开成厚度3mm左右→轻轻卷起→平均切成12份
取一个面卷→一侧沾上面粉→沾有面粉的一面朝上，放入蛋挞模→用手指将面卷捏至紧贴模具→松弛30分钟左右
装入1中做好的塔水→7分满左右→210度，中上层，20分钟左右
南瓜汤圆（黑芝麻馅）
元宵节的汤圆准备起来~~

用南瓜泥代替水来和面，
色彩漂亮，也增加了膳食纤维，
让汤圆吃起来更容易消化 ... 

元宵节快乐🎉🎉🎉
用料：
#面团材料：（10个）
100g糯米粉
110g左右南瓜泥
（南瓜泥的含水量不同，酌情增减）
馅料：（10个）
50g黑芝麻粉
35g绵白糖
35g猪油
做法：
准备馅料：将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀，再将融化的猪油加入混合均匀
放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成10等份的圆球状备用
把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团
从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(份量不需要很多，大约15克左右)，煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟，捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团（揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉）
面团搓成条分割成10等份，分别搓圆
然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，将糯米团包住馅料，然后捏紧收口，在手心中搓揉成为圆形即可
吃之前煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起即可
不到100cal的凉拌木耳洋葱
用料：
一个洋葱
一把泡发木耳
5朵泡发香菇
2个小米辣椒
少许盐
一勺醋
一勺生抽
半勺或一勺枫叶糖浆
少许黑胡椒粉
少许辣椒粉
半个青柠檬
做法：
洋葱切成细细的丝，放在保鲜盒内，撒一点盐，盖上保鲜盒摇匀，等出水后拿出用冰水泡5分钟，这样可以去除一部分辣味。香菇和木耳沸水中煮两到三分钟，熟后捞出放凉。小米辣椒切碎，控干洋葱，所有食材放在一起。
加入调料，挤去青柠檬汁，拌匀即可。
黄瓜炒肉片
用料：
3根黄瓜
200克猪里脊
适量葱丝
少许五香粉
少许生抽
少许老抽
少许料酒
1克盐
做法：
黄瓜斜刀切段，葱白切丝，猪里脊清洗干净备用。
再统一切成片。
猪里脊腌制一下。
放入五香粉，料酒，生抽，老抽，葡萄籽油，抓匀，腌制十分钟。
热锅凉油，放入葱丝翻炒。
随后放入猪里脊。
翻炒均匀，加入少许的五香粉，随后溜锅边倒入少许生抽和老抽，翻炒两分钟左右。
倒入黄瓜片。
翻炒均匀。
直到黄瓜片煸到轻微软，撒少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
一道简单快手的下饭菜就好啦！
营养美味，小朋友老人都可以吃，有肉肉有菜菜。
配上杂粮饭，啊呜一口，黄瓜脆脆的，炒过之后更香。
好吃😋
姜汁撞奶
姜汁撞奶消灭牛奶的好办法。
用料：
40克姜汁
400克牛奶
40克糖
做法：
姜洗净切片。
姜片入主锅，5秒/10速度打碎，刮缸，再5秒/10速度。
取出姜蓉，包入棉布中。
将姜汁挤入碗中（称重），静置3分钟，确认底部有白色沉淀物。
主锅洗净，加入牛奶、糖，4分钟/85度/2速度加热。
将80～85度的牛奶慢慢拉高冲入姜汁中，盖上盖子静置5～10分钟。
开吃。
黑芝麻花生杏仁奶
成品就是很醇厚，有那么点点咸味（来自花生酱），巨香
用料：
三大勺黑芝麻粉
一大勺花生酱
150ml牛奶
150ml杏仁奶
做法：
材料合集。

Almond Milk国内不常见到，不过可以自己做，方法是大杏仁泡水去皮用榨汁机打成浆再滤渣
牛奶和杏仁奶倒入锅中，煮开。挖一勺花生酱，放入锅中稀释。最后将黑芝麻粉倒入，搅拌均匀。
完成(￣∇￣)
脆腌萝卜片
用料：
萝卜片
做法：
脆腌萝卜片

谁说萝卜不下饭？冰箱里的备上一碟，随吃随拿，下饭下粥特别棒，谁说腌菜很费时？现做现吃，一个小时一准能吃上，酸酸甜甜您吃了保证忘不了，赶紧跟厨艺网学学吧！

独一无二的窍门，独一无二的做法，夏天冰箱里少不了的清凉小菜，首先准备大白萝卜，洗净切成薄片，沿横截面切成圆片，要腌制三次，一定要一步一步的来，第一次腌制，就是要萝卜出水，把萝卜铺在盆里，铺一层，撒一层盐，腌制十分钟。

接下来给萝卜码上甜香味，因为甜味最不容易渗透到萝卜里，所以要提前放入糖，一个萝卜加入一大勺糖，搅拌均匀，然后再腌制十分钟。
接下来把萝卜捞出，挤干水分，进行最后的腌制，放入两勺的生抽，再放入柠檬汁，用一个柠檬就行，挤入柠檬汁，然后加入莫过萝卜的凉白开，盖上盖子，放入冰箱里低温腌制30分钟，这个清凉爽口的小菜就做好了。
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鸡蛋饼干
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
10克细砂糖
做法：
准备好材料之后将蛋黄蛋清分离，分别装到两个干净的无油无水的盆子里，将5g白砂糖加入蛋黄，打散搅拌均匀。
将另外5g白砂糖加入蛋白，加几滴柠檬汁，打发至干性发泡。
提起打蛋器，会出现稳定的小三角形。
倒扣盆，蛋白霜不会流动。
将搅拌好的蛋黄加入蛋白霜，上下翻拌均匀，不能画圈，否则会消泡。
然后筛入60g低筋面粉，上下翻拌均匀，成为细腻无颗粒可流动的蛋糊。
用杯子撑开一个裱花袋，将蛋糊装入裱花袋。
在裱花袋底部剪一个很小的口，在烤盘里铺一张油纸，将蛋黄糊挤成想要的形状。圆形或者条形均可。条形比较好抓握。
烤箱180度预热，烤15分钟，中间要上下左右换一次。
烤到十分钟的时候就要勤观察，不要烤糊了。
这样长长的条状是最适合孩子抓握的。
大葱焖巴浪鱼
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔
用料：
巴浪鱼
大葱/葱
姜丝
面粉
鸡蛋
酱油
做法：
巴浪鱼洗净，甩干。鸡蛋打散，巴浪鱼两面沾蛋液，再裹上面粉，再沾蛋液，再裹上面粉
热锅，放油（多点），下姜丝爆一爆，把姜丝捞起。放入裹好面粉的巴浪鱼，煎至一面金黄，即可翻面再煎
大葱切丝放入，放入适量酱油和热水（淹没鱼的一半），盖盖子，大火焖煮至略微收汁，出锅
火龙果盅之芒果西米露
朋友来做客，突然想要做一道甜品给大家饭前品尝。曾经有一段时间夜晚总是失眠，不停的看微博。这道甜品的灵感就来自于一个微博的配图。失眠的夜里灵光一闪的idea，终于在朋友来的这天，把它做了出来。
用料：
一个火龙果
一个芒果
适量西米
一罐椰汁
做法：
一人一个火龙果盅，所以要事先把火龙果的上部分约果的三分之一切掉。用勺子把火龙果的果肉挖出来。注意，挖的时候不要把所有的果肉都挖出来，要在边缘留部分的果肉，才会比较好看。
挖出来的火龙果果肉，可以在餐时当做果盘。芒果切丁。
水烧开放入西米，不断搅拌，盖盖中火焖煮20分钟。转小火继续煮10分钟，然后关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手温即可。重新烧锅开水，把放凉的西米加入其中一直煮到透明。捞出西米，控干后待凉透浸泡在椰汁里。待冷后，将椰汁西米露倒入火龙果盅里，再在上面摆上黄色的芒果肉丁。就成功啦。
肉夹馍
说说这肉夹馍～
本想拍个流程做菜谱，怎奈手忙脚乱漏这少那的～
昨晚花了三个多小时炖了些腊汁肉，鱼宝睡觉的时候被肉香馋的非要逮两口，被我无情拒绝～理由是怕她胖[偷笑]～
今早发了面，做了十个白吉馍，中午吃了四个，剩下的够晚餐的了～说一下制作方法
1：我用了500克的中筋粉，可以制作十个饼，一个大约在50克，把每个面团擀成牛舌状，让后折叠起来，卷成蜗牛状，竖起来压扁，用布盖住醒十几分钟～
然后把蜗牛状饼用擀面杖擀成馍在放布下醒几分钟～
2：我是用鏊子小火烙，两边上色（图五那种），鏊子上不放油不放水，大约每面五分钟左右，再放进烤箱烤十分钟（我烤箱不在，放炸锅里烤了十分钟，中间记得翻面），这样的饼就会外面酥里面软（因为西安的白吉馍都是炉火烤的，所以烤箱这步也挺重要）～
3：取加热过的腊汁肉切碎，觉得肉太腻加尖椒解腻，把白吉馍从中间泡开，不要切到底，加上混合好的肉和尖椒，里面加上一勺子腊汁～
4：赏味开始吧～
讲真，写菜谱真心麻烦，每次发了美食都有好多小娘子问这问那，让我总结一下菜谱，看来吃是最简单的了～
用料：
500克中筋粉
7克酵母
4克泡打粉
5克白糖
3克盐
260克温水40度
做法：
擀面成牛舌状！
叠起来～
团成蜗牛状
擀面杖擀圆！小火，一定小火烙饼
赏味吧
腊汁肉，下次写配方吧
成品
成品图
紫薯香蕉卷
紫薯很适合代替米饭作为主食，和酸奶混合再卷上香蕉，饱腹感强又促进消化。面包片可以用全麦面包，紫薯和香蕉一起吃味道甜甜的
用料：
紫薯
香蕉
面包片
酸奶或牛奶
做法：
材料如图
紫薯隔水蒸熟
蒸好的紫薯加酸奶或牛奶剁成薯泥
面包切去四个边，在蒸锅上熏软然后用擀面杖擀成薄片
在面包片上铺上薯泥，卷上香蕉
香蕉要选细一点的哦
青梅酒
一年一度的仪式感
用料：
斤青梅
勺白酒
克黄冰糖
做法：
先挑拣梅子，最完美的当然是没伤没黑点的纯青色，但其实是点干疤也没关系。有关系的伤痕如下图。
这类的就不要泡酒了，容易混汤。可以削削熬青梅酱用～请见我的青梅酱菜谱😜ོ
用清水一个一个洗干净。
泡进清水2-3个小时左右，捞出后控干水分再进行下一步。一定不要带水滴。
用牙签把藏在蒂部的小圈圈一个一个挑出来。
用叉子之类的利器在每个青梅表面划几刀。
无水无油的密封容器，一层青梅一层黄冰糖的铺。
铺到占容器的70%-80%左右即可。
倒高度白酒。我家这两年用的都是47-53度左右的酒。可以根据自己的口味降到40几度。
今年多泡了一些。密封好后放到阴凉的地方即可。
这是第二天上午的样子，可以看到大部分冰糖已经化了，梅子也漂起来了。过段时间没事儿的时候就晃一晃，让糖份更均匀些。等至少三个月，一般正好在八月十五前后，蟹子上市的时段～哈哈哈
当归生姜羊肉汤《每日一膳·冬·冬至》
出自杨志敏老师的《每日一膳·冬》
用料：
30克当归
15克党参
380克羊肉
3片生姜
适量食盐
适量胡椒
做法：
准备食材
羊肉先焯水
加入其他食材
适量胡椒
卖相有点差
黑鱼猪肉汤
这汤还是在某个饭馆吃过一回，感觉很好吃，正好买了一条野生黑鱼，烧汤营养更好，所以就想起来了这么个黑鱼猪肉汤
用料：
1条黑鱼
1斤猪肉
3片姜
2个蒜瓣
适量黄酒
适量盐
做法：
黑鱼洗干净控干水分
 猪肉放入锅里煸炒
加姜丝一起
放入黑鱼煎
煸炒到黑鱼变色
加入水
加盐出锅，开吃啦
深秋三宝饭
深秋三宝饭，快手一锅焖。可能有帮友会说了，阿涛最近好像很喜欢一锅焖啊？其实我并不是最近才喜欢一锅焖的，而是一直都喜欢，这得从家里俩娃上学的事情说起。

阿涛父母在老家没跟我们一起住，家里只有我和老婆带俩娃。俩娃一个上小学，一个刚上幼儿园，我和老婆都要上班，于是每天节奏都相当紧张，特别是下班后要赶去接娃，回到家天都黑了，还得做饭，一顿折腾，吃上饭都八点多了。其实最初我是不习惯这种生活的，不过看着俩娃大口吃饭，老婆眉眼间充满爱意，也不念叨我了，我居然爱上了这种状态。

这件事让我明白一个道理，夫妻关系最好的润滑剂，就是共同承担家庭的责任。当然，毕竟回来就挺晚了，还要花一个小时折腾几道菜，不能耽误我健身跑步是吧，所以我就经常搞快手一锅焖，反而是这种做法，娃吃饭更香。今天这道菜，选用三种秋季代表食材，不放油，减肥人群也很适合，不过千万记得，吃一碗就好，多吃也会胖！
用料：
300g大米
320g清水
100g南瓜
100g芋头
100g板栗
1根香葱
20g万字酱油
做法：
先将南瓜去皮去瓤切块，芋头去皮切块，板栗对半切，香葱洗净切碎。
300g大米淘洗干净，然后加320g清水。不过由于每个人情况不同，所以用水量可能会有一定偏差。不太煮饭，没什么经验的帮友，就先按这个份量做吧。
将南瓜、芋头和板栗铺在表面
启动电饭煲，我用的是杂粮饭程序。
大约半小时就煮好了，用筷子戳一下，检查三宝是否煮烂，然后撒上葱花
淋上万字酱油
最后将三宝和米饭拌匀即可
香喷喷的深秋三宝饭就做好了
奶香无油烤饼 万能饼 夹肉夹菜都好吃 不放一滴油  附细节视频详解
今天这个方子营养又健康，喜欢面食又怕油腻想减脂的亲们，可以收藏试做，全程不放一滴油，面香味儿十足，中间切开夹肉夹菜都可以，地地道道的万能饼。看具体步骤吧。
用料：
300克面粉
15克奶粉
3克酵母
180克水
做法：
所需食材大合照，超级简单明了。
全部食材倒入盆中，揉匀，盖盖子醒发两倍大。
这是醒好的面，里面都是蜂窝。揉面排气，搓成长条，再分成十等份。
取一个面剂，不断的折叠按压，再用虎口收圆。用擀面杖擀成大饼。全部做好后再次松弛十分钟。
松弛好的饼胚放入预热好的饼铛中，动作轻点，按扁就回不去了。不用刷油，盖盖子中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。两面变色了，按压回弹就可以出锅了，不要在锅中停留太长时间，饼会干硬。
成品出锅啦。夹肉夹菜都可以，一款万能的奶香烤饼。
动态呈现时间到，干干净净的颜色，简单易学，营养又健康。可以夹肉夹菜超级万能。
莲藕肉丸
用料：
1节1:藕
600克猪瘦肉或五花肉
1个鸡蛋
1小勺鸡精
5克盐
1勺料酒
3大勺淀粉
1大勺蚝油
少许葱花
少许姜末
2:
1大勺料酒
2大勺生抽
少许糖
少许葱花
做法：
把莲藕、生姜、肉都剁碎，葱切小段。把1所有用料 一起放到盆里往一个方向把它搅匀。
把油烧至两三成热开小火，把内丸搓成圆形，放进油锅。待定型后翻动开中小火炸至微微金黄即可，捞出放到吸油纸上。
锅底留少许油，把肉丸回锅放入料酒生抽翻炒片客放入开水，水要平肉丸开中火烧至见汤浓稠，放入白糖。
大火翻炒片刻，装盘，撒上葱花。
玉米烙
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

生活中我们经常吃玉米，一般玉米可用来煲排骨汤，水煮玉米，炒玉米粒，烤玉米等等，不仅如此，玉米烙也是一道不错的佳肴，既可以做主食，又可以做甜点，简单易做，小伙伴们也快来做一份吧，每次做一大盘我一个人都可以吃光光
用料：
一根玉米
3大汤勺淀粉
1大汤勺糯米粉
适量白砂糖
一小碗油
做法：
将剥好的玉米粒清水洗干净放入锅中，加水煮5分钟
将玉米粒放入沥勺沥掉水分，玉米粒里留一大勺左右的水，这样加入玉米淀粉和糯米粉才不会太干
玉米粒放入盆中，加入玉米淀粉:糯米粉=3:1
搅拌均匀，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散
锅中放入少量油烧热
放入玉米粒，用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟，在调一些玉米淀粉水浇在玉米表面变成透明
等玉米粒差不多凝结了再倒入油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟
将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，在装盘撒上白糖就可以开吃咯
青椒炒鸡蛋
用料：
2鸡蛋
2个青椒
2瓣蒜
做法：
青椒切丝，蒜瓣切碎，鸡蛋打散加少许盐
油热后，先放切碎的蒜，炒出蒜香后倒入青椒，加盐翻炒。等辣味出来后加入鸡蛋，翻炒均匀。最后加点酱油调色。
煎鸡卷
参考了双立人官网上的一个菜谱<煎火鸡卷>，但把整块鸡腿肉用棉线包起来要煎的均匀熟透也不是很容易，所以改良了一下，去市场买了烤鸭饼，把煎好的鸡腿肉切条包起来吃，美滋滋哒~
用料：
一块（去骨）鸡腿肉
半个杏鲍菇
半个洋葱
1/3个（也可不用）胡萝卜
半个（也可不用）青椒
10张烤鸭饼
蜂蜜
黑胡椒碎
酱油
迷迭香
做法：
把鸡胸肉厚的部分削薄，加盐、黑胡椒碎、酱油、蜂蜜、迷迭香，按摩。
把所有蔬菜剁碎，放入鸡胸肉盆中，继续按摩，腌制至少一个小时。
起锅，中火放入鸡胸肉和蔬菜，待蔬菜出汁熟透，盛出蔬菜，鸡肉翻面。
待鸡肉熟透，切成长条。
铺一张烤鸭饼，放一条鸡肉，加少许蔬菜，包起来即可。
<菠萝咕噜肉>，欣小厨 😉
用料：
半个菠萝
半条里脊肉
1个鸡蛋
1.5勺淀粉
适量盐
4勺番茄酱
大半勺白醋
1勺料酒
1勺糖
0.3勺黑胡椒粉
做法：
猪里脊，切条。
加盐，黑胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟左右
菠萝，切条，用淡盐水泡10分钟左右
锅热油，炸肉，炸好，复炸一次
锅里留油，加入番茄酱，白醋，白糖，盐，
倒入菠萝翻炒（可以加点水淀粉，我忘记了）
倒入里脊肉
减脂晚餐🎊金针菇肥牛汤
简单又好吃
用料：
肥牛
金针菇
西红柿
葱花
橄榄油
尖椒
生抽
盐
做法：
西红柿去皮切丁、葱花，尖椒切丁
金针菇、肥牛分别过水煮半熟
锅内喷少许橄榄油、葱花尖椒炒香
放入西红柿丁翻炒至软出红汁
热水，煮开
放入焯过水的金针菇、肥牛，生抽和盐调味
洒少许葱花和小米辣即可，主食配南瓜
中餐厅第三季—成都大刀回锅肉
用料：
五花肉片、蒜末、花椒、老干妈、豆瓣酱、大葱、生抽、老抽
做法：
热锅下油，小火爆香蒜末与花椒
加2汤匙老干妈，1汤匙豆瓣酱
炒香
炒香后加切好的带皮五花肉片
翻炒
待肉出油后，加大葱翻炒
加生抽调味，老抽上色，继续翻炒至肉熟
根据当地食材改良升级
超下饭超简单的红烧茄子
有点甜，有点鲜的超下饭的红烧茄子，上学的时候，经常吃学校门口小店的红烧茄子盖浇饭，超级美味。现在自己研究做出了同款美味的红烧茄子，重点是简单的同时还能还原美味。
用料：
2个大的或3小的茄子
1个青椒
2勺淀粉
适量盐
5瓣蒜
2勺老抽
1勺生抽
2个冰糖
做法：
茄子切滚刀块，蒜切末，青椒切块备用
茄子块加入两勺淀粉，混合均匀，让每一块都包裹上淀粉，下油锅炸至有微黄色
倒入少量食用油，加入1/3的蒜末爆锅
倒入炸好的茄子块翻炒一会
加半碗水，一勺生抽，两勺老抽，两颗冰糖，适量盐。
大火收汁，加入青椒块，关火前倒入余下蒜末翻炒均匀。关火
和饭店的红烧茄子味道一模一样，美味
煎西葫芦三文鱼乌冬面
用料：
1块三文鱼
半个西葫芦
2人份乌冬面
一些芥末蜂蜜酱
一些洋葱
一些盐
一小块黄油
10g牛奶
做法：
三文鱼用盐和芥末蜂蜜酱先腌半小时
锅里水烧开，加入乌冬面烧十分钟。盛出冲冷水，沥干加少许油拌一下备用。
平底锅开小火放入黄油，加洋葱炒香。盛出。
煎三文鱼到两面焦黄，旁边放上西葫芦同时煎。
三文鱼划散，和西葫芦一起炒一炒。加入少许水、牛奶和之前炒好的洋葱，加入乌冬面，和少许盐。炒到所有东西都入味了，盛出。
香辣鸡爪
用料：
一斤鸡爪
3个小米椒
适量酱油
5片姜
少许糖
适量盐
适量蚝油
一大勺豆瓣酱
做法：
鸡爪洗干净，每只鸡爪切成一半，准备好姜蒜小米椒
热锅，加入油，油热后下入姜蒜小米椒，然后放一大勺豆瓣酱，炒出红油，下入鸡爪，翻炒片刻，倒料酒适量，酱油适量，盐少许（因为豆瓣酱有咸味），糖少许，蚝油适量
然后加入水没过鸡爪，大火烧开转中小火，煮到鸡爪软烂，大火收汁即可出锅
红烧肉鹌鹑蛋
喜迎红烧肉鹌鹑蛋的人身体一定很健康
用料：
1斤五花肉
15个鹌鹑蛋
1颗冰糖
3勺生抽
1勺老抽
1勺盐
1个八角
1小块生姜
做法：
鹌鹑蛋煮熟
五花肉切成小块
五花肉冷水下锅煮开后捞起并加入生姜和盐
五花肉下锅炒出油
炒糖
五花肉翻炒上色并加入鹌鹑蛋水生抽老抽慢慢熬制
完成
红烧茄子
茄子🍆季节
时令…不时不吃
茄子我爱😋
用料：
1条茄子
2勺豆瓣酱
1勺砂糖
3勺油
3粒蒜头
适量香菜
做法：
把材料备好，茄子洗净切成小条
热锅放油放蒜头爆香
加入茄子炒香
茄子炒到金黄加入豆瓣酱、砂糖
加入半碗水加盖中小火焖煮一下
最后和入香菜拌匀
下饭菜
葱油饼
用料：
适量葱
适量面粉
适量盐
适量油
做法：
面粉和面，放置醒发一会
醒发面粉的时候去制作油酥❤️，锅内倒入适量油，放入葱花，大料烧热后，将葱花跟大料拿出来，不要了
然后那个碗倒入倒入一点盐，适量面粉，倒入刚刚烧好的油，搅拌均匀。不能太稠了，太稠到时候就刷不开了。
面团醒发好后开始擀面，刷上油酥，
卷起来，从两头在往里卷，
按扁，在擀平一下
下锅煎至两面金黄，熟啦！开吃
分层明显
凉拌手撕紫茄🍆杏鲍菇
有一天，当我看到冰箱里的这两样食材，突然地非常想把它们撮合到一起，为什么不呢？一个软糯，一个嚼劲，为什么不可以放在一起？我觉得这种互补的口感不仅不单调，更是别有一番滋味呢！
用料：
主材
2个杏鲍菇
3根茄子🍆
调料
适量生抽
适量香醋
适量白糖
少许盐
适量白胡椒粉
适量蒜蓉辣酱
适量香油(麻油)
做法：
茄子🍆和杏鲍菇洗净，不用切，同时冷水下锅，放入蒸屉。
水开，大火蒸十分钟后取出，杏鲍菇会有缩水。
茄子也缩的厉害！原来在透明蒸锅盖下是鼓鼓的，掀开盖子的一瞬间就瘪下去了😂
稍凉，将茄子🍆撕成条垫在盘底。
杏鲍菇要费些功夫，可以先快速地撕成粗条。
再逐一细撕放在茄子上。
将调料放在碗中充分拌匀均匀。
浇在杏鲍菇上。
拌一拌👌
抖音网红鸡爪
吃货怎么能放过这些网红食物呢，不过论卫生，还是自己做的实在。
用料：
10勺醋
半个洋葱
7根香菜
1个柠檬
20勺酱油
12只鸡爪
5克糖
8个小米椒
3瓣大蒜
2勺料酒
2个百香果
2根葱
做法：
1.鸡爪清水洗一遍后下锅煮10分钟左右（记住不要煮太久，太烂也不好吃），煮熟后滤干放入凉水（有冰水更好），泡2-3分钟左右。
2.把以上的配料食材准备好，鸡爪放入（用手搅拌更容易入味哦，可以带上一次性手套），搅拌均匀后密封放入冰箱，3小时后翻一下（怕上边的泡不到汁不够入味）。大概7个小时就可以食用了，基本是入味的。
超简单牛肉面
用料：
一块酱牛肉
一把面条
4棵小油菜
一段小葱
适量香菜
适量卤汁
做法：
这次因为是晚上做的，没办法拍照。下次补发。
这是卤汁，就是我菜谱里五香鹌鹑蛋的卤汁。          1⃣️酱牛肉切片，香葱、香菜切末备用。                      2⃣️碗里放适量卤汁，放入切好的酱牛肉、香菜、葱。放一点点糖，一点点的盐，几滴味达美提味。放点香油。                                                        3⃣️锅里放水，水开放面条，滚开后放凉水，放油菜。再滚开两次后就差不多熟了。                         4⃣️先把汤浇到调好底汁的碗里。再把面条放进汤里，用筷子略搅拌。
夏日小菜香辣豆片丝
在网上学习的开胃小凉菜，老公也特别喜欢。分享给大家啦！
用料：
适量自制辣椒油
3勺生抽
5克白芝麻
5克盐
400克豆片
做法：
这是在炸葱油，准备炸辣椒面的，这样比较香哦(´-ω-`)。记住葱要炸到发黑了，才可以把葱扔到，只留葱油。
这个是辣椒粉，姜片，盐，花椒粉，孜然粉，熟芝麻。葱油炸一下，准备好做拌料。辣椒炸的时候时间不能长。
把豆片切条，用开水焯熟，拌入刚才的辣椒油，然后放点生抽，糖调好味道就开吃吧！喜欢的话欢迎交作业。
紫薯饼底芝士条
用料：
80克面粉
10克紫薯粉
10克（面团用）糖
1克盐
5克酵母
45克水
适量（涂模具用）油
适量丘比沙拉酱
15克（酱用）糖（炼乳更佳）
适量马苏里拉芝士
做法：
水，糖，盐，面粉，紫薯粉和酵母丢面包机里和面20分钟成团就行。
然后发酵50分钟左右至1.5～2倍大。
取出排气，松弛20分钟。
擀成圆形的饼子，在模具内涂一层油，放入饼子边上留一些些高一点的。
用叉子叉满小洞洞。
丘比沙拉酱加糖搅拌均匀后涂在整个饼底。
撒满马苏里拉芝士。
芝士狂热爱好者必须铺的满满的！
烤箱上下火180℃ 烤20分钟左右。
只要表面金黄就行。
切成小块块，如果觉得单调还可以沾蜂蜜芥末酱吃奥～（某约翰标配蘸酱）
藜麦鸡胸肉沙拉
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
200g鸡胸肉
30g藜麦
100g西兰花
1个鸡蛋
100g番茄
2片生姜
#油醋汁
7g橄榄油
5g意式黑醋
4g蜂蜜
1g盐
0.5g黑胡椒碎
#煮西兰花用
1g盐
#水煮蛋调味
0.5g黑胡椒碎
做法：
做油醋汁。橄榄油、黑醋、柠檬汁、蜂蜜、盐、黑胡椒依次放入容器，搅拌均匀。
鸡胸肉横着片一刀，切成条，再切成2-3cm的块。
煮鸡胸肉。锅中放入鸡胸肉、姜片，倒入没过鸡胸肉的水，大火烧开后转小火焖3分钟捞出。
煮鸡蛋。水烧开后放入鸡蛋，转小火煮7分钟，捞出，过凉水，去壳切半备用。
煮西兰花。继续放入1g盐、西兰花，焯2分钟捞出。
煮藜麦。水烧开后放入藜麦，中火煮15分钟，用滤网沥水备用。
碗中放入西兰花、番茄、鸡胸肉、藜麦，倒入油醋汁搅拌均匀。
放上切好的水煮蛋即可。
免打发一次成功果酱曲奇饼干
无需打发黄油，烘焙小白也能一次成功，加了果酱，咬一口酸甜可口，曲奇酥到掉渣，宝宝超爱吃
用料：
60克黄油
25克糖粉
125克低筋面粉
20克鸡蛋
适量樱桃果酱
做法：
黄油提前取出，放盆中室温软化
用刮刀轻轻按压拌匀
加入糖粉
充分拌匀
分两次加入蛋液
充分拌匀再加入蛋液继续拌匀
过筛低筋面粉
揉成面团
搓成小圆球，按压出小坑
放入果酱
预热好的烤箱165度烤20分钟
烤好了
请你吃
酥到掉渣
酸甜可口
大颗果肉
来一块
果酱可以换成任意自己喜欢的果酱
肉包子做法
爸爸和家公都特别喜欢吃肉包子，今天给他们做一个。
用料：
7克酵母
300克面粉
180克温水
200克猪肉
10朵香菇
1只香芋
做法：
加入温开水 酵母和面
揉至面团光滑
发酵40分钟
面团变大
如果撕开是这样 已经发酵成功
排气
揉面皮
形状可以慢慢学
蒸20分钟 闷5分钟 不能打开盖子
香菇猪肉馅
香芋猪肉馅
家常火爆大头菜
用料：
个大头菜
克油
粒花椒粒
个干红辣椒
勺酱油
克盐
醋
做法：
1、锅内放油，凉油放花椒，有花椒味时放红辣椒，爆香。2、传出香味倒入大头菜，爆炒，放入酱油，继续爆炒，放盐，醋，爆炒出锅，装盘。
可盐可甜，可煎可蒸的清明饼（清明果）
用料：
清明草
糯米粉
粘米粉
面粉
蛋清液
雪菜
做法：
清明节前后，漫山遍野的清明草。
洗净，切碎。
拌入糯米粉、粘米粉、面粉。糯米粉稍微少一点。其余差不多。
可以加入蛋白进行搅拌，这样就不用水了。想做成甜味的此时拌入白砂糖一起搅拌。
揉成面团。
准备馅料，这次用的是雪菜，雪菜事先炒好并且调好味道。
像包包子一样，褶子和收口朝下。
蒸锅大火蒸15分钟。
出锅了。
尝一个。
也可以擀成薄饼，平底锅刷油煎至两面金黄。口感有点像粗粮饼哦。
当归炖土鸡汤的做法
当归炖土鸡，汤水清甜美味可口，有疗经补血之功效。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。特别适合吸烟人士饮用。
用料：
1只土鸡
20g当归
20g党参
20g北芪
6粒红枣
适量盐
做法：
准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片（可以直接买切成片的当归），然后全洗净；
土鸡一只，去内脏，清洗干净。
将洗净好的配料放入炖盅里；鸡也切成小件，放入炖盅，注入两碗清水；
加盖，隔水炖2小时即可；
靓鸡汤来啦。香香的当归味，美味啊。
樱桃蛋挞
用料：
120g绵糖
150g奶油
90g低筋粉
150g杏仁粉
适量樱桃
180g鸡蛋
5g香粉
做法：
将奶油盐绵糖打至松发状
分次加入鸡蛋拌匀
将奶粉和低筋粉过筛后加入以压拌的方式拌成面团松弛10分钟
将松弛好的面团分成20克/个放入挞模内捏匀
上面挤上馅料要丰满一些
在表面摆上樱桃
入炉以190/180度烘烤约15-18分钟，出炉后表面刷上光亮剂即可
原味山药排骨汤
食材简单，真的是原汁原味，值得尝试。
用料：
1000克排骨
1根山药
5片姜片
半根葱
10克盐
做法：
排骨洗干净，锅里加满水，煮开，捞出。
再放锅里，加满水，煮开。
煮开放姜和葱，变小火。
小火煮25分钟，葱全部捡出。放山药中火沸腾后变小火。
最少煮半个小时后放适量盐，小火煮15分钟排骨香软即可。
喝了三碗还想喝。
江西特产:酒糟鱼
记忆中，每年春节一过完，老妈就将冬天晒干的大草鱼拿出来做酒糟鱼，香、辣、微甜，至今记忆犹新。
用料：
5斤糯米
1粒酒曲
50斤大草鱼干
1斤小米椒
少许姜
少许八角等香料
做法：
第一步，自制糯米糟，我用的是老家自种的糯米，蒸熟，然后水解(用纯净水撒在蒸好的米饭上，降温，弄散)，糯米饭彻底凉后拌上酒曲。
拌好酒曲的糯米饭入坛发酵，夏天2-3天就能闻到香味。
精选的鄱阳湖野生大草鱼，地利哈，我家就在鄱阳湖边上，吃鱼超方便。将大草鱼洗净，切小块，摸盐、料酒、酱油腌制，再晒干。
放油烧热，放入姜，辣椒，八角等香料，再将鱼干放入翻炒，鱼干炒好后，关火，加入米糟即可。
制作好的酒糟鱼冷却后入罐，想吃的时候拿出来吃即可，很开胃，很下饭。炒鱼的时候多放油，这样有利于保存。
布列塔尼酥饼。
第二次～
用料：
60克黄油
20克细砂糖
1/4小匙盐
70克低粉
1/4小匙小苏打粉
10克奶粉
1个蛋黄
1个装饰用蛋黄
做法：
黄油软化，与糖、盐、混合拌匀。
加入蛋黄拌匀。
筛入低粉，奶粉，小苏打粉，拌匀。
入保鲜袋，擀平冷藏30分钟或更久。
切割，表面用叉子划出纹路，刷蛋黄液。
烤箱预热170度，中层，20分钟，关火后焖10分钟。
蒸茄子
蒸茄子在我们生活中是很常见的一种美食，是把新鲜的蔬菜茄子蒸熟以后得到莱品，它保留了新鲜茄子中的大部分营养成分，而且这些营养更利于人体吸收和利用。蒸茄子营养美味，吃起来也特别的软糯，蒸茄子不仅好吃还带来了更多的满足。
作者原创，谨供学习参考。
用料：
2个茄子
1根香葱
1片姜
5瓣蒜
2个小米椒
1勺生抽
1茶勺老抽
1勺蚝油
1勺陈醋
1勺糖
1茶勺盐
1茶勺鸡精
1茶勺花椒
1茶勺胡椒粉
2勺凉开水
1/2炒勺食用油
做法：
首先我们选购两个差不多大新鲜的小胖茄子，用水清洗干净，切除蒂把，在蒸锅里放入足量的清水，把茄子放入蒸锅，开大火蒸约15分钟。
现在我们乘蒸茄子空档，把蒜用刀拍碎切沬，姜、葱也切成沫。
我们再来调制酱汁，取一个干净的碗，在碗里依次加入白糖、盐、鸡精、生抽、老抽蚝油、和陈醋，再加少许胡椒粉和适量的冷开水拌均即可。喜欢吃辣点的可以放点小米椒、辣椒红油。
这时茄子差不多烂了，我们从蒸锅里取出蒸好的茄子摆放在盘中，用刀把茄子划成茄㡳相连的长条状，不用预先切开来蒸，这样蒸出来的茄子切开里面肉白白的好看。现在把我们调好的酱汁均匀的浇入刀子划开的茄条缝隙里，在茄子上面撒上切好姜和蒜沬，最后撒上葱沬，起锅烧热，放入一茶勺花椒，把油炸香捞出，油烧热至200度时，直接浇淋在葱、姜、蒜沬上，把葱、姜、蒜沬用热油激香。
一盘软糯香爽的蒜蓉蒸加子就做好了，筷子一夹特别的软烂，沾着酱汁那个真的是特别好吃，超下饭。
黑胡椒猪脆骨 by wqy
用料：
300克猪脆骨
1/4个洋葱🧅（可用4瓣大蒜🧄代替）
1个青椒
3个小杏鲍菇
3片姜片
勺料酒
勺生抽
勺老抽
勺蚝油
勺黑胡椒粉
克盐
克糖
生粉
做法：
猪脆骨 退冰 去血水 洗净

姜片 洗净 切丝

洋葱🧅洗净 去皮 切丝

杏鲍菇 洗净 切片

青椒 洗净 去蒂 根据耐辣程度留籽 切丝
猪软骨内 加1汤匙料酒、1汤匙生抽、
5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙生粉、姜丝、黑胡椒粉 拌匀，腌制片刻 入味
热锅冷油

油热 加入洋葱丝 翻炒断生

加入杏鲍菇片 翻炒 断生

盛出
锅内 适量余油

倒入猪软骨翻炒 肉色略泛白 微熟

倒入青椒丝、炒过的洋葱丝和杏鲍菇片

加
5小碗水

加1小勺糖、适量盐、适量黑胡椒 

盖上盖子

青椒断生（不超过1分钟）

翻炒入味  即可盛出 装盆
清香黄瓜鸡蛋汤
用料：
一根黄瓜
适量盐
一个鸡蛋
2滴（半勺）蚝油
适量食用油
适量香油
做法：
黄瓜切片，鸡蛋打散。
锅里放一点油，要比炒菜的油少。放入黄瓜，翻炒几下。
放入适量的水，盐，2滴蚝油（要少放，即可以提鲜，又不会掩盖住黄瓜本身的清香。）
水开后淋上蛋液。关火。
滴上几滴香油。
出锅。
螺旋藻萝卜丝包子
自已家包的，馅料十足呀！原味的吃着鲜，有肉香。
来一口带蒜汁的，有蒜辣和醋香，有肉有菜。
用料：
两个绿萝卜
500克肉
150克螺旋藻
酱油
盐
鸡精
葱花
姜末
十三香
料酒
两勺花生油
做法：
肉500克切丁，用酱油、盐、鸡精、葱花、姜末、十三香、料酒入味1小时，倒入两勺花生油抖匀备用
螺旋藻150克
加水泡十分钟左右至叶片全部展开
捞出沥干水份备用，不要挤干水份
绿萝卜两个
擦成丝用过热水焯一下然后再用冷水过一次
挤干萝卜丝的水份备用
将泡好的螺旋藻和萝卜丝分别稍稍剁一下，拌到入好味的肉馅里，放适量油，再按个人口味加盐调味即可包子馅
成品
香辣鸭脖
用料：
鸭脖子
葱
姜
蒜
花椒
干辣椒
香叶
十三香料包
黄酒
老抽
生抽
卤水汁
冰糖
做法：
鸭脖子4—6根洗净
准备好各色调料，葱切段、姜切片备用
鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用
炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香
待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖
加入少许黄酒去腥
加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包
再放入冰糖
大火烧开
烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右即可
煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。（时间久更入味）取出后自然风干冷却
切小段即可
花菜炒肉
花菜炒好了，特别好吃，我们家大小伙伴都喜欢吃。
用料：
1个花菜
适量猪肉
3瓣蒜
适量盐
1勺耗油
做法：
花菜用刀掰成小块洗净
大蒜切块待用
猪肉洗净切片，加淀粉，水，生抽腌制10分钟。
倒油，放入大蒜爆炒。
倒入花菜，炒9分熟，放盐。
倒入腌制好的肉，炒熟。
加耗油，拌匀，再倒一点点水淀粉勾芡拌匀。
起锅，好吃下饭的花菜炒肉做好啦。
宝宝辅食：红枣山药蒸糕
红枣补铁，山药健脾益胃。

今天做一道不加面粉、简单松软的蒸糕分享给大家。

这道辅食适合：10M+宝宝

南瓜蒸糕： https://www.xiachufang.com/recipe/104205618/
用料：
100克铁棍山药去皮
6颗红枣
1个（约53克）鸡蛋
1勺奶粉
做法：
准备好食材
红枣去核，山药去皮，洗净切块
所有食材倒入料理机或者辅食机里，对于湿度比较大的山药，可以添加一勺奶粉增加黏膜度。
搅拌成糊状
容器抹一点油防粘。也可以用陶瓷碗。
把料理机里的红枣山药泥倒入容器里
放蒸格上，盖上盘子或者耐高温保鲜膜，中火蒸20分钟即可。
刚蒸糕拿出来的时候特别蓬松，颜色也很好看，而且很好吃。
开吃～
丝瓜饼
早餐不知道吃什么时候，做一份丝瓜饼吧。也算换一种口味。
用料：
1根丝瓜
0.5个洋葱
3个鸡蛋
1把虾皮
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
做法：
丝瓜去皮切丝、洋葱切丁
所有食材准备好，装入碗里
加入鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀，面糊稀一点做出的饼就比较软，反之就会硬一点。
电饼铛加热，双手沾水，抓一点面糊来回团，放入电饼铛上压一下。
两面翻一下
煎至两面金黄即可。
软软的丝瓜饼刘好了，可以搭一点咸菜味道更好。
黑麦小馒头
用料：
中种 高筋粉250克,水150克，酵母3克，糖10克
主面团，高筋230,黑麦20克，牛奶95,糖50,黄油15克
做法：
种与面团揉匀
揉出膜后一发
平均分成14等份，醒发20分钟
擀成长条状，用刀切成小段，烤箱二发45分钟
预热烤箱，上下180度，中层后，烤15分钟出炉
最后密封保存
糖莲藕片
用料：
藕
糖
做法：
准备莲藕 最好买那些节比较长的 切出来没那么浪费
莲藕削皮切片 切大概一公分厚 煮完成后会变小（切太薄的话 等下煮的时候容易断开）
放锅里加水末过藕片 水煮开后大火再煮20分钟
煮好后捞出沥干 趁热一层藕一层糖铺盖好 让藕去吸收糖 放置到隔天（糖可以多点）
吸收好糖的藕片再加些糖 加入末过一半藕的水开始大火煮
煮到糖开始变黏藕片的颜色也开始变红有光泽了 换小火煮期间要翻炒下 不要太大力不然藕会断
煮到翻炒的时候要费力糖浆开始变得很粘 淋在藕上不会很快滑落就可以了
盐水毛豆
好吃又简单的做法，吃了不会长胖哦！！
用料：
 300克嫩毛豆
盐
葱姜
八角
做法：
买回来的毛豆洗净，用剪刀，把豆荚的头部剪掉。这样好入味。觉得麻烦不剪也可以，盐适当多加点。
放葱姜，八角一个，喜欢辣的可以放干红辣椒，还可以加花椒。
放入适量的盐，要比较咸，因为毛豆不容易入味。
放水漫过毛豆即可。
大火烧开，换中小火，煮5分钟，关火。毛豆泡在水里。自然放凉，即可食用。心急的趁热吃也好吃。
夏日甜品-芒果牛奶醪糟
用料：
1个芒果
250克牛奶
15克糖
3大勺醪糟
做法：
芒果对半切开，用刀切成小方块刮下备用。牛奶和醪糟同时放入奶锅，中火烧开并不时搅拌，防止醪糟粘锅，烧开后两分钟加入白糖拌匀出锅。最后把芒果粒放入牛奶醪糟里即可享用！（晾凉后冰镇更佳）
酸辣胡萝卜炒洋葱
胡萝卜的好处就不在这里多说了，但是我们都知道，要想激活胡萝卜的营养成分，是必须要熟食的，煎，炸、炒、煮、蒸都可以！
这个季节的胡萝卜甜甜的，而且市场上非常多，很新鲜。稍微加工炒一炒，放一点香醋，加两颗小米辣，那味道，酸酸甜甜辣辣的，简直无敌了！非常开胃，下饭！
用料：
1根胡萝卜
1/2个洋葱
2个小米辣/各种自己喜欢的辣椒
适量食用油
1勺/根据自己口味多些也可以香醋
适量盐
做法：
胡萝卜洗净去皮，擦成丝，备用
洋葱1/2个，切丝备用
小米辣两颗，切小粒
锅里放适量油加热，入小米辣，然后放洋葱，炒到洋葱断生，然后放入擦好的胡萝卜丝，翻炒，胡萝卜变色后，烹入香醋，放适量盐，出锅。
Q蛋（台湾卤蛋）
十几年前在电视上偶然看见一美女教做台湾卤蛋，自己下来学着给孩子们做做，没想到味道这么好吃😊，弹性特别好，能当乒乓球打😆️，孩子给起个名字叫Q蛋（我做的时候都是没称重的所以没办法给大家具体的用量）做好记得交作业哟😄
用料：
5斤鸡蛋
1升（可以少点）生抽
1勺（盛饭的勺）老抽
适量五香粉
适量冰糖
适量白胡椒粉
适量清水
量多一些葱姜蒜
做法：
先把鸡蛋洗净放锅里煮熟，捞出放凉水里快速降温为了鸡蛋好去皮。鸡蛋去皮放好备用
葱整颗不要切，姜蒜切片。葱姜蒜放锅里铺底把鸡蛋码在上面。葱姜蒜铺底是预防鸡蛋糊底。开火放入老抽，生抽，五香粉白胡椒，清水没过鸡蛋，水开再放入冰糖
水开后改小火煮30分钟，找个能放鸡蛋的盛器捞出晾大约一个小时，直至鸡蛋放凉，再把鸡蛋放入卤水里重复煮。一共煮三次就能打乒乓球了😀️
这是煮一次的颜色。全程不要放盐，不要放盐，不要放盐
我每次都做很多，自己留几个冻到冰箱里剩下的给亲戚朋友分一些😌️
黄桃派
用料：
黄桃罐头
8吋派盘一个
低粉125克
糖22克
黄油63克
蛋黄10克
冷水31克
盐2克
汁水50克
玉米淀粉4克
水10克
糖50克
盐1克
黄油10克
做法：
面粉和糖一起过筛
黄油切成1cm见方的小丁
将黄油丁加入1的粉中， 用手将其切， 搓进面粉中， 直至搓和均匀呈粗玉米粉状（此步可以在盆里进行）
将蛋黄， 冷水和盐搅打均匀， 倒入3中， 轻轻切拌均匀， 团成面团再拍扁， 用保鲜膜包裹， 送入冰箱冷藏4小时以上
取出面团， 轻轻均匀擀开成圆形（可以撒少许薄粉防粘， 但不要太多）， 放于派盘中， 用手将边缘压实贴合
将黄桃罐头中的黄桃取出， 沥掉汁水， 切成5mm厚片， 放入大碗中
将汁水放入锅中， 小火烧沸， 玉米淀粉和水混合均匀倒入， 继续煮沸， 加入糖， 盐和黄油， 继续煮至糖溶解， 呈稠亮状， 关火， 浇到黄桃上， 拌匀， 彻底放凉成馅料
将馅料填入派皮中（可以摆两层）， 送入210度预热好的烤箱， 中下层， 25分钟左右
南瓜灯
用料：
南瓜
做法：
画好表情，上面开个盖儿，把里面掏空
用刻刀刻~小心手哦。南瓜皮有点硬
水煎包
用料：
包子皮：
300克面粉
3克酵母
3克白糖
150克温水
15克食用油
馅料部分：
500克前腿肉
适量姜末
3克盐
1克胡椒粉
1克花椒粉
40克生抽
20克香油
1个鸡蛋
50克清水
适量葱花
淀粉水：
10克淀粉
200克清水
做法：
包子皮的材料用温水搅拌成絮状，倒食用油拌匀
用手揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵
瘦肉剁碎，加入一个鸡蛋搅拌均匀
加入剩下的所有材料
搅拌上劲，备用
面团发酵完成啦
案板上撒点干面粉，排气揉匀，搓长条，等分成16个剂子，包入馅料（这个配方的馅料量很富足，尽管多包点）
全部包好之后，盖上保鲜膜醒10-20分钟
小火起锅，抹适量食用油，排入包子
煎至底面金黄，倒入提前准备好的淀粉水没过包子的1/4，盖上锅盖大火煮6-8分钟，水快干的时候转小火至收干水份即可
出锅前撒上葱花和熟黑芝麻
直接倒扣出锅，很不错吧
低糖版「抹茶蔓越莓曲奇」✅夏日里的一抹绿
夏天就是要绿绿的颜色哇
做了好多好多次车型的蔓越莓曲奇
总觉得太重的甜味会影响抹茶的香气
今天做了一个低糖版
用料：
105克低筋面粉
10克抹茶
10克奶粉
75克黄油
25克细砂糖
40克蔓越莓干
30克鸡蛋液
做法：
如图 提前把黄油拿出来室温软化（或者隔热水融化）每加入一样都要搅拌均匀 
不要过度搅拌 只要均匀即可 冷冻的时间控制好不要长也不要短 好切片
烤的时候一定要掌握好时间 可以自己调节几分钟 不要等饼干都变黄再关火 颜色就不好看了哦
宝宝的零食——少油南瓜饼（空气炸锅版）
我家孩子两岁半，胃口一直很好，这得益于我们全家在他的饮食花了很多心思。这款南瓜饼很适合他吃，不需要油炸，原材料简单，口感软糯，营养价值也高，是一道极佳的小零食。
用料：
400克（适量）南瓜
250克糯米粉
适量（喜欢吃甜一点就多加糖）白糖
少许（装饰用的）白芝麻
少许（涂抹在南瓜饼用的）花生油
做法：
南瓜去皮，切成小块或者稍厚的片状，冷水上锅蒸。蒸10到15分钟（用筷子能轻易戳穿即可关火）
南瓜蒸熟后趁热倒出，装进一个盆或者碗，加入白砂糖搅拌成泥状。
直接上手搅拌，这样能保证白糖均匀入味。
搅拌好的南瓜泥放入糯米粉。我是用一次性杯子做的量杯，前后大概放了两杯半。糯米粉的量我也不能确定放了多少，和粉的过程中根据南瓜泥的湿度多次少量增加。
和好的南瓜饼胚子。我和的状态是有点点湿，软的程度，没有很干。
南瓜胚搓成大小合适的小剂子
用手心轻轻压一下南瓜剂子，不要压得太扁了。然后用牙签对称压出线条。
做好的剂子，用刷子轻轻刷一层油，然后撒上白芝麻。在这之前可以先把空气炸锅预热五分钟。
空气炸锅放入一层锡纸，锡纸表面涂抹一层薄薄的花生油，以免粘锅。待锅预热好后，放入南瓜剂子。空气炸锅180度，烤16～18分钟。
烤的过程中可以随时打开锅来看烤的情况，这是我家空气炸锅的优点，在烤的过程中能随时调整温度。这里是烤好的南瓜饼。
烤好的南瓜饼外面很脆，但是里面很软糯，像包着流沙馅一样，其实我里面什么都没有放。
上汤娃娃菜＆烂糊白菜
活到老学到老，在饭店觉得好吃，回来我妈就想试一试👩‍🍳没皮蛋？没高汤？没浓汤宝？照样可以做出奶白色的汤🤩！专治夏天🌿没食欲🤷‍♀️
用料：
2颗娃娃菜
一把面粉
2个鸡蛋
10片火腿
10只虾仁
少许虾皮
少许盐
几滴香油
做法：
摊个鸡蛋薄饼。热锅放油，把鸡蛋液倒进去晃一晃，平铺开。薄薄的鸡蛋饼就成型了。
切菜（形状随心情吧）
备料。鸡蛋饼切条，火腿切片，虾解冻泡料酒。
重点来了，奶白色的汤＝油炒面粉❗热锅少油，小小小火🔥倒一把面粉翻炒五秒，面粉变黄色就👌加几碗水，奶白汤就形成啦~😮

🔺️更新:又做一次我发现！这一步可以省略。直接翻炒娃娃菜，加水，也是奶白色的汤。
咕嘟嘟~放入各种配料乱炖。炖的过程＋少量盐，白菜炖烂＋虾皮。出锅前＋几滴香油。
莲藕脊骨汤
连着几天都是阴天，还很冷，每天不喝热汤感觉都暖和不过来，今天就做个莲藕脊骨汤吧！
用料：
2节藕
500克左右（主要喝汤估计10块左右）脊骨
6片姜
2根陈皮
半根（切大块入压力锅）葱
2瓣（拍一下入压力锅）蒜
5-10克茯苓
1-3克（喝汤的比较淡）盐
1-3克糖
1根（关火点缀）香葱
2勺（抄脊骨）料酒
10粒枸杞
做法：
脊骨洗净，冷水下锅，加料酒，姜，开火。
藕去皮切大块，跳进电压力锅中（感觉有砂锅更好，压力锅是金属的，变黑是必然。）
胡萝卜切滚刀块，一起跳水。
电压力锅插电加热（要保证肉抄好的同时，这边也是热的）拧个半圈以上，加入葱姜蒜枸杞，陈皮，茯苓，糖，盐。
脊骨这边开锅，撇沫儿。
差不多了，准备捞出脊骨，跳进烧开的电压力锅中。电压力锅扣盖闷煮即可。
成品图。一碗一块脊骨，两块藕，一块胡萝卜的标配，吃了两顿。美中不足就是藕变黑了，要是砂锅，白白的藕就完美了。把胡萝卜换成玉米，白萝卜都好！