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意大利千层面 | Lasagna
第一次听说意大利千层面还是看加菲猫动画片。
这是一个非常传统的意大利菜，在很多地道的意大利家庭餐厅里可以看到。
每次做这个都是满屋飘香，全家人一起分享一大盘，真是其乐融融。
用料：
2斤绞牛肉
3 根胡萝卜
8 个蘑菇
1 个洋葱
1 个菜椒
6 瓣大蒜
2 瓶pasta sauce
12 片lasagna面条
1 磅芝士 mozzarella
适量Italian seasoning
适量盐 胡椒 糖
一把parsley 
做法：
预热烤箱到350F
蒜切片 和牛绞肉一起放入一个大炒锅里炒出油
另起一个煮面的大锅烧水，水开后按照lasagna盒子指导煮面，按照我的烤盘大小，我每一层面用三条面皮，一共做四层，需要煮12片面条。根据自己烤盘大小来计算需要lasagna面条数量。煮好的面用凉水冲一下，面条不粘连。
炒肉和煮面的同时，可以开始切菜丁。
胡萝卜，蘑菇，洋葱，彩椒切丁备用。
蔬菜的种类不限，也可以加一些菠菜，西芹，土豆，玉米，大葱…
强烈建议不要省掉洋葱，这个蔬菜特别吸油，牛肉和洋葱是绝配。
肉变色后且水逼干后，加蔬菜翻炒。
此时加盐和胡椒粉调味，我还加了新鲜的parsley碎。
如果没有新鲜parsley，dry Italian seasoning也很好用
蔬菜开始变软的时候，加一整瓶pasta sauce，和肉和菜拌匀，，转中火，把酱和肉熬在一起，不要太多水。
这样一种特殊的番茄酱，本身已经有调味了。如果超市买不到，完全可以在家用西红柿，大蒜，洋葱，蘑菇等蔬菜自制。我以后写个pasta sauce的菜谱吧！
组装图
组装图
酱熬到需要的稠度，关火开始组装面条。
在13*9的烤盘底部铺三片面条，取三分之一的肉酱平铺在面条上，在肉酱上撒一层碎芝士，接着重逢刚才的动作：一层面条，1/3 肉酱，芝士，一层面条，1/3肉酱，芝士，一层面条。

在最上面一层面条上，加一瓶pasta sauce。推开抹匀。
再在sauce上撒一层碎芝士
在烤盘上，覆盖一层锡纸，来锁住水分。
放入烤箱烤30分钟（350F）
然后拿掉锡纸，再烤10分钟。
上菜前或用餐时还可以再加一些parm cheese按个人喜好。
面包机版蔓越莓面包
用料：
290克高筋面粉
4克耐高糖酵母
150克牛奶
25克黄油
40克细砂糖
40克蔓越莓
3克盐
1个鸡蛋
做法：
按照先液体再粉类的顺序将除酵母外的所有材料加入面包桶，最后在面粉中间挖个坑加入酵母。
蔓越莓切碎放入果料盒，没有自动投料功能的可以在听到投料蜂鸣音提醒时加入蔓越莓。
将面包机桶放入面包机，装好果料盒，注意果料盒不要装反了。
选择中色，重量750克，和风模式，没有自动投料功能的可以在听到投料蜂鸣提醒时加入蔓越莓。
提示音响起，取出面包桶轻轻振一下，放凉，切片。没拍照，拿一张原味的代替一下😊
【湘里妹子】湘味干煸菜花
用料：
1颗菜花
4颗蒜头
4个青椒
少量红椒
适量五花肉
做法：
蒜头拍散切丁，青红椒切丝。
菜花手摘成小朵，用淡盐水泡过。
热锅少许油，先炒香蒜以及青红椒。下五花肉煸出油，将肉盛出。
大火下菜花煸炒，待菜花超软后放入五花肉。
下生抽，老抽以及辣椒粉，最后放盐。
如果菜花不好熟可以放少许水闷一下。
出锅开吃～
如纸薄酥脆的烙饼丨南瓜芝麻饼和萝卜汤 · 圆满素食
南瓜粉有很好的降糖、降血脂作用，并能保肝护肾，延年益寿，搭配补气萝卜汤，又是一顿好吃好做的、营养丰富的套餐O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量南瓜粉（或黄豆粉）
少量黑芝麻
适量低筋面粉
适量萝卜
适量海带
适量鹰嘴豆
少量植物油
做法：
选材用南瓜粉(也可用黄豆粉替代)、  黑芝麻，烙饼方法跟海苔饼一样，不过芝麻是粉浆下去后，趁还没有凝固撒上去的
有胃火的别吃，这饼薄还外酥内软，比纸厚不了多少，酥脆
摊开粉浆的浓度，有点像外面卖的酸奶浓度。若是对摊饼的浓度把握不好，你转一转碗，看看能不能“摊（黏）”在碗边，像摊煎饼一样的浓度。如果有一层浓稠地摊在碗边，就差不多了。
另外炖萝卜汤的做法可参考前两次的菠菜饼和黄豆炖萝卜及海苔饼和鹰嘴豆炖萝卜
芋泥麻薯盒子
这个麻薯怎么能这么好吃啊！超好吃的芋泥麻薯了解一下😘

奶香软糯有弹性的糯米加上细腻软润的香芋泥，无敌的好吃！
用料：
芋泥
400克芋头
100克紫薯
100克牛奶
100克淡奶油
50克细砂糖
麻薯
60克糯米粉
25克糖粉
15克玉米淀粉
170克牛奶
10克黄油
几滴（没有可不放）香草精
做法：
芋头和紫薯洗干净后切片
锅里水烧开后，把芋头片（400克）和紫薯片（100克）放进去蒸熟（蒸到筷子能轻松挫开）
在蒸好的芋头紫薯片里加入牛奶（100克）、淡奶油（100克）、细砂糖（50克）、香草精几滴，将所以材料搅成泥。这步可用勺子将材料压成泥或者用料理机搅成泥，看个人喜欢有颗粒口感的还是细腻口感的。将芋泥装进裱花袋里。
将糯米粉60克、糖粉25克、玉米淀粉15克、牛奶170克混合至无粉粒后过筛，得到顺滑的液体，倒在盘子中盖好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，锅里水烧开后放锅中大火蒸15分钟。
蒸好后在麻薯上放入10克黄油，用筷子搅拌均匀
把麻薯搅拌成这个拉丝的状态后装进裱花袋里
一层芋泥一层麻薯的依次挤进盒子里
撒点喜欢的坚果，完成
果仁全麦面包
在下厨房学了不少方子，个人用料相对比较随意，经常是综合好几个方子之后自己创造一个新的方子，做出来效果也都不错。
今天尝试了果仁全麦面包，真的超级好吃，从来没买到过这么香醇的面包，满口留香，忍不住分享给大家。
用料：
500克全麦粉
两个（一个约60克）鸡蛋
约280克（牛奶加鸡蛋一共400克）牛奶
50克红糖
6克耐高糖酵母
6克盐
约40克（不放也行，放点植物油也行）黄油
共200多克（多点好吃）红枣丁核桃仁芝麻
做法：
用的这个红磨坊的全麦粉
核桃若干略切碎，和芝麻一起，放预热好的170度烤箱烤五分钟
和田大枣若干切丁
除大枣核桃芝麻之外的所有材料揉到表面光滑后，将果仁揉进面里。这个方子水比较多，所以会有点稀，最好用和面机，手揉的话可以减少牛奶用量。
室温发酵到两倍多。
分成三等分，杆成面片，卷起来，放烤盘上，筛上点干粉，斜着划几刀造型。放在烤箱里38度45分钟，下面放一个盛开水的盘子。
160度40分钟，出炉，表面略糊，完全不影响口感。
外焦里嫩。
真的是越嚼越香，全麦的面香，红枣核桃红糖芝麻的香味在口中渐次洋溢，超级幸福。
放凉了也很好吃，下次吃之前切片略烤两分钟，跟新烤的一样好吃呦。
红烧鸡爪
儿子说：妈妈，你可以开熟食店了！😂
用料：
12只鸡爪
15克老抽
2个八角
15克姜
3-4片香叶
1块桂皮
60克生抽
10克冰糖
100克料酒
4个干辣椒
数粒花椒
2小段葱
200克水
10克油
1/2茶匙盐
做法：
将油，姜片，葱，八角放进主锅，3分钟～120度～1速爆香。
将剩下的调料全部放进主锅，30分钟～V～反转小勺，拌炒，最后4秒～反转2颠勺上色，美味的红烧鸡爪就做好了。
加好友，聊美食！
萨拉米滑蛋布里三明治
组装好最后上平底锅烤一下，切面淋蜂蜜，灵魂点睛！
用料：
1个鸡蛋
六片萨拉米香肠
25g布里芝士
适量蜂蜜
适量黑胡椒
适量海盐
2片面包片
做法：
一个鸡蛋打散，加盐黑胡椒调味，倒入平底锅中，摊成蛋饼，成形后趁上层未熟透快速用筷子卷起来，卷成和面包差不多大小备用
一块面包上依次铺上布里芝士，萨拉米，加上步骤一卷好的鸡蛋卷，再盖上另一片面包
整个三明治放平底锅里，两面烤到表面脆脆～对半切开，切面淋少许蜂蜜，开吃！
赞👍
蜜桃果酱
到了吃桃子的季节了，今年的🍑大丰收，市场上的水蜜桃又大又甜。赶快做成蜜桃酱，将这一份新鲜保存起来吧。面包、酸奶的最佳搭档。还可以做成蜜桃茶和蜜桃气泡水……总之，吃法多多😋

不过蜜桃果酱虽好，但不要多吃喔，小心卡路里超标🍡
用料：
5-6个桃子
1个柠檬（非必备）
50克白砂糖
100克冰糖
做法：
准备食材
蜜桃和柠檬用细盐揉搓表皮，然后清水洗净。蜜桃削皮（果皮备用），然后切小丁
将白砂糖撒在蜜桃丁上、搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制一小时
锅中放入少量凉水，放入桃子皮小火熬制
煮出桃子皮颜色，将桃皮挑出
放入冰糖和腌渍好的蜜桃丁，小火慢熬并不断搅拌，防止糊底
熬至粘稠，锅内滴入几滴柠檬汁
乘出放入干净密封容器中即可
上班族减脂盒饭
为了减肥为了吃的营养健康
用料：
3片三文鱼
1/3根胡萝卜
2个鸡蛋
小1朵西兰花
若干小番茄
少许勺黑胡椒
少许盐
半个柠檬
2/3碗杂粮饭
做法：
将三文鱼冷藏解冻 因为这样不会温度过高 水冲一下 将半个柠檬汁挤入 为了去除鱼肉的腥味 加点胡椒粉 盐 腌制下 放入冰箱冷藏半小时
将西兰花洗净切成小块 放点蔬果清洗液泡20分钟 然后洗净捞出 提前烧一锅水放些盐 将西兰花放进去焯水 熟了 捞出即可
将不粘锅烧热 放入腌制好的三文鱼 煸出鱼油 将多出来的油放入两颗鸡蛋 鱼油煎荷包蛋 带成熟时放入隔夜杂粮饭 翻炒混合在出锅
想失败都难的玛格丽特饼干，附完美按压大法
作为烘焙新手必备的入门款，玛格丽特方法配料都简单，本配方加了少量中筋面粉，酥脆口感不减，又不至于太酥而碎裂，便于储存和美观。
用料：
60克低筋面粉
50克淀粉
15克中筋面粉
50克无盐黄油
25克糖粉
一个熟蛋黄
15克水或牛奶
3克抹茶粉（可省略）
3克可可粉（可省略）
2滴香草精（可省略）
做法：
备料：1、黄油切薄片室温软化，2、熟蛋黄末（鸡蛋蒸熟，放凉后取蛋黄用指腹或勺子背按压过筛，这步需要一点耐心哦，过完用刮刀刮下），3、除糖粉外的粉末放一起（图中含抹茶粉）。
软化后的黄油与糖粉一起入大容器准备打发。
打发状态如图，稍微变白、绵软细腻，稍有蓬发。电动打蛋器大约一分钟，家有壮劳力的，四根筷子两三分钟也打得了：）
加入蛋黄末，先不翻拌。
筛入所有粉末，再开始翻拌成团。
液体在这一步才添加（水、牛奶、椰浆～都可以），一点点分散滴洒，先用刮刀翻拌，大概均匀后用手揉搓成团，揉完后面团状态如图：三光、质地均匀细腻（手感很像孩子的橡皮泥），不能太稀，以便压出边缘裂纹。
大约10克一个圆剂子。这个尺寸比较适口。
按压手法分享：大拇指指腹按压，先按顺手的一半，再转一转按另一半，保证中心是一个圆，四周厚薄均匀，便于烤制，也更美观。
随便按一按（左）和仔细按一按（右）还是有区别😄
烤箱160度上下火预热十分钟，中层烤大约18分钟（每家烤箱脾气火力不一）。加了抹茶或可可粉的饼干，我们大多不希望上色太猛影响颜值，建议较低温度慢慢烤熟就行。
我的烤箱三十升，本配方用量刚好一烤盘（23块左右）。从上到下分别是可可味，抹茶味和原味，其中原味添加了两滴香草精，没有可省略。
凹个造型（抠鼻），非常酥脆，但不会碎掉，凉了以后存在密封罐里吧！
猪肉虾皮芹菜水饺（可做辅食）
一岁的的小宝宝需要补钙，但是不能一次依赖钙片，所以会在小朋友早餐里面增加虾皮这些作为调料，可以作为小孩子的辅食，盐减少些，虾皮看个人口感可加可不加，小朋友吃虾皮补钙哟，其他配料的话，大人的话正常调料比例即可
用料：
大约半斤猪肉
2根芹菜
适量葱
三分之一根胡萝卜
随意虾皮（可不加）
1个鸡蛋（可不加）
少许白糖（调鲜）
适量淀粉
适量盐
小半勺香油（芝麻油）
一小勺花生油
少许蚝油
少许酱油
3朵香菇
买了3元饺子皮
做法：
主要材料大集合
用搅拌机几秒打成肉泥，也可以刀剁，因为我宝宝一岁半了，肉馅我不会打得很烂，有些肉颗粒感吃起来更香，也可以帮助让宝宝多练习咀嚼
肉馅加入切碎的芹菜，香菇碎，香葱碎，胡萝卜碎，盐和蚝油
再加入一点白糖提鲜，加入淀粉和虾皮，酱油少许，芝麻油几滴，花生油一小勺，还可以打一个鸡蛋一起搅拌，搅拌均匀后放置腌制一会
开始包啦，肉馅放进饺子皮，这个闲聊也可以包云吞，按照你喜欢的，你会的方式包，不要露陷即可
我每次会多包点让冰箱急冻，这样我不在家时候，孩子奶奶就可以随时拿出来煮或蒸给小朋友吃啦，宝宝一岁多了，所以不建议把胡萝卜香菇这些全部打烂，即没口感，也不能很好帮助宝宝尝试其他食物，因为这次是宝宝吃的我就没做酱料了，大人吃可以做点小米辣+酱油+姜丝+蒜蓉+香葱+盐+蚝油+热油爆香=酱料蘸着吃
橙子葡萄干海绵蛋糕
今天想吃海绵蛋糕，正好买了橙子，就来点新意庆祝下元宵节🏮橙心橙意㊗️大家元宵快乐🎉
用料：
5个鸡蛋
30克牛奶
20克玉米油
40克细砂糖
50克低筋面粉
适量葡萄干
5片橙子
30克冰糖
150克水
做法：
橙子用盐搓洗表面
切出五片做蛋糕用，剩下的榨汁
加30克冰糖，150克水小火煮10分钟
煮好了，不要把果肉煮碎
刚到厨房纸巾里吸干水分
铺到油纸上
五个鸡蛋➕40克白糖放入主锅，37度/5分钟/速度4，完了再3分30/速度4打发（这时候可以预热烤箱150度30分钟）
筛入蛋糕粉，20克油和30克牛奶，3秒速度3拌匀
特别好的面糊，大气泡没关系
倒入有葡萄干和橙子的油纸上，再用刮刀轻轻刮平
放入烤箱，好期待成品了😋
橙汁也榨好了😋
老苏州的糖醋鲫鱼
鲫鱼虽然多刺，可小与觉着它比鲈鱼、鳜鱼、白鱼都好吃，特别是我家老头烧的。

家里有位老公主，属于一吃鲫鱼就会被卡的那种，所以自打小开始，只要吃鲫鱼，鱼肚总是留给她。

鱼尾刺多且密，这个部位会被宠着公主的老头领去，一个大男人，只有在吃鲫鱼尾的时候，舌头是选择性灵活的。

而鱼背归我，数几十年的历练，我发现鲫鱼背部有两条纵向的鱼肉，一条靠近鱼鳍，一条靠近鱼骨，其中一条不但肉质Q弹，甚至一根鱼刺都没有。

自从解锁了这个秘密，鲫鱼全身最好吃的部位就留给了小美。

那我吃啥？多整一条，我全包。
用料：
1条鲫鱼
若干葱姜
20ML料酒
3ML老抽
10ML生抽
3克盐
8克糖
15ML醋
做法：
鲫鱼处理好后洗净，用厨房用纸擦干。
热油热锅中小火，放入鱼，不要多挪动。小与用的不粘锅性能比较好，不需要很多油，煎鱼也能不粘皮。如果锅子不是特别好，可以先放一块姜片，先把锅底擦一擦。
大约煎2－3分钟样子，翻面再煎。
鱼煎好后改小火，放入姜片、葱段，倒入料酒
倒入生抽、老抽，撒上盐、糖。
加入约200克水，盖盖，根据鱼的大小中火煮5－8分钟。中途翻面。
出锅前淋入陈醋，稍稍再煮一会儿，即可盛出装盘。
角瓜煎饼
用料：
角瓜
鸡蛋
面粉
做法：
角瓜切片。薄一点，太厚的话不太容易煎熟。
鸡蛋打散。基本上一个角瓜的话，2个鸡蛋就可以了。
锅里热油。
切好的角瓜先裹上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里滚一圈，放进锅里煎就可以了。
再找一个碗倒少许酱油和陈醋，吃的时候蘸着吃就可以了。
啤酒鸡翅
一个人的假期，闲来无事就犒劳下自己的胃，当鸡翅盛起的那一刻开始我突然发现每一枚吃货都是隐形的厨娘～
用料：
10个鸡中翅
掰开小块生姜
5瓣蒜
两小匙，腌鸡翅用生抽
两个，掰碎八角
一小匙料酒（家里没有蚝油，用料酒）
一罐啤酒（罐装百威）
三小块儿桂皮
烹饪时调色用老抽
少许白糖
少许盐
做法：
清洗：先将鸡翅洗干净、浸泡去血水，每一个鸡翅正反两面都用刀划开一点儿（便于入味），沥干备用（鸡翅直接在沃尔玛冷冻区买的）
腌制：沥干的鸡翅加入一小匙料酒，两小匙生抽，500克生姜末搅拌均匀，腌制入味（约半小时即可，也可更长时间，这一步时间不影响）
油煎：不粘锅的平底锅烧热后倒入适量油（热锅冷油），把腌制好的鸡翅一个一个放到锅里，小中火煎制两面金黄（煎好一面再翻一面煎，不要一直翻炒，我是用的筷子夹着翻面的）
啤酒焖烧：鸡翅煎至两面金黄后加入少许老抽翻炒两下，加入啤酒（不能加水，整个过程不加一滴水，啤酒没过鸡翅即可），蒜，八角，桂皮，干辣椒（喜欢吃辣的可以多加一点儿，不吃辣的可以免了），白糖一小匙（加入白糖调出来的颜色特别好看，图片是没有任何加工，直接用手机拍出来的原图），搅拌均匀后改中大火加盖焖煮
起锅：焖到汤汁快要收干时撒入食盐（根据自己的口味加入少许），翻炒待食盐均匀入味，即可关火起锅装盘（还是用筷子夹到盘里凹好造型），把锅底汤汁淋在凹好造型设计鸡翅上，最上面撒一点儿葱花也行，剩下的八角、桂皮、干辣椒皮等直接倒掉即可，现在可以拿出手机相机拍出诱人的图片发到朋友圈等着收赞啦～～～
泡芙酥皮
用料：
50克黄油
50克低筋面粉
40克糖
做法：
1、黄油室温软化
2、加入糖，用电动打蛋器搅打，大概一分钟，糖不需融化
3、倒入粉类，用刮刀大概没有干粉即可
4、装入保鲜袋，擀成2-3毫米的面皮放入冰箱冷冻，等面皮变硬即可
豆腐肉圆汤
豆腐营养丰富，再加入蔬菜，非常健康
用料：
300g猪肉末
一盒嫩豆腐
一个西红柿
150g木耳
3颗小白菜
做法：
将嫩豆腐整合倒入肉泥中，加少许生抽、盐、葱花。再加一个鸡蛋。
用筷子把豆腐肉泥搅拌军训，备用。
木耳提前泡发。蔬菜洗干净，西红柿切片和木耳一起下锅煮。
水开两分钟后，用勺子下肉圆，注意要开小火。
肉圆全部下完，放入小白菜，再煮两分钟就好啦。最后再加一点盐。
一人份番茄鸡蛋芝士焗饭/土豆
番茄
鸡蛋
适量米饭
一片芝士
盐少许
黑胡椒粒少许
用料：
一只鸡蛋
适量番茄
一片芝士
少许盐、黑胡椒粒
适量米饭或土豆
做法：
舀自己想吃的米饭数量
将适量番茄切丁，想要口感好一点可以先去皮
打一个鸡蛋，稍微用筷子把蛋黄夹散，但不要完全打散
在米饭上铺上番茄丁，淋上鸡蛋。如果还想要其他口感可以添加适量洋葱粒、青椒或者火腿，这个可以根据个人口味进行。
放上芝士片。我个人喜欢黄油所以还加了点黄油。铺好芝士后撒点盐粉和黑胡椒粒。之后放进微波炉叮2分钟左右。
成品！
青菜胡萝卜火腿饼
用料：
1/3根胡萝卜
4颗青菜
适量面粉
适量盐
3个鸡蛋
1根火腿肠
做法：
青菜洗净切段
火腿和胡萝卜切小丁
青菜放进料理机加约150毫升纯净水打成细腻的蔬菜汁
青菜汁加鸡蛋，胡萝卜丁，火腿丁，适量盐，五香粉（不喜欢可以不加），分次加入面粉，调成均匀的面糊
电饼铛刷少量的油，用勺子把面糊均匀倒入电饼铛（饼大小自己控制哈）
电饼铛选择“鸡蛋饼”键，双面加热，大约2分钟左右就可以出锅啦
搭配牛奶也很不错哟
营养美味的蔬菜饼，不怕孩子不吃蔬菜啦
香橙🍊凝乳／卡仕达
随手改的配方，但是味道蛮惊喜的，入口是浓郁的蛋奶香，在口中慢慢融化后是橙子🍊的清香😄
用料：
1个鸡蛋
40克鲜榨橙汁
1个橙皮屑
20克黄油
10克糖
一丢丢盐
做法：
1.橙子🍊用盐搓洗表皮流水冲净，削下皮屑加糖拌匀成糖渍橙皮，橙子榨出橙汁，过滤一下。
2.除糖渍橙皮、黄油外的所有材料混合均匀过筛，加入糖渍橙皮混匀。

1.隔热水加热至浓稠有明显
痕迹（6成发奶油的感觉，冷藏后会更浓稠一点），期间用手动打蛋器一直搅拌，加入黄油融化搅匀。
2.隔冷水降温，卡仕达表面盖保鲜膜冷藏备用。
做好的香橙卡仕达酱抹面包、司康，或者与奶油一起打发成香橙奶油都是不错的选择。
虾蓉藕夹
吃厌了白灼虾，想换个花样吃虾就试试这道创新菜吧
用料：
适量藕
适量鲜虾或者虾仁
黑胡椒
盐
油
做法：
将鲜虾处理干净剁成虾蓉，放点盐，料酒，黑胡椒腌一下，虾头不要扔还能用哦！
将藕去皮切成片，不要太厚了，没有拍藕的照片，我的虾肉不够用就加了猪肉充数
将虾蓉夹在两片藕中间，你可以用面粉糊防止藕散开来，也可以像我一样用牙签固定，下油锅炸，炸至两面金黄有一点焦的感觉就OK了，最后再撒点黑胡椒粉就能享用啦
香蕉巧克力牛奶冰
继“香蕉巧克力玛芬”之后的又一“香蕉巧克力牛奶冰”，这辈子活活离不开香蕉、巧克力咧。。。话说冰香蕉的味道类似冰淇淋哦！夏日解暑佳品哟亲╭(╯3╰)╮
用料：
200g甜牛奶
1根香蕉
3颗巧克力
做法：
香蕉切片，倒入甜牛奶；
放入冰箱冷冻3小时；
冰冻后拿出来放上巧克力做点缀，大功告成，简单吧亲\(^o^)/~
自制绢豆腐——最亿江南豆腐香
说起豆腐，从小在江南水乡长大的人，总是有一种别样的情怀：
河里捞起的新鲜野生小鱼，品种其实并不讲究，无非是鲫鱼小猫鱼昂刺鱼，洗净放在滚油里炸到焦黄，滋啦一声落到滚水里，大火炖上一个小时，汤头洁白如牛奶的时候，再把小鱼全部滤掉，炖上光滑柔嫩的豆腐，只加盐，就能鲜的眉毛落特。或者可以配上蟹粉，猪油生姜炒到浓香肆溢，再和黄酒一起慢慢把蟹味煮入豆腐，这蟹粉豆腐一味，向来是水乡最高级的享受；再或夏天，拿些好榨菜来，不带烟火气的细细切碎，连同麻油简单一拌，也是极其清淡爽口——在江南，说起豆腐，必然是如凝脂般细嫩的嫩豆腐，至于北方的那种豆腐，则一律称之为老豆腐。
后来大约是外地移民大量涌入，饮食也多样起来，原先约定俗成的“豆腐”渐渐成了“绢豆腐”——大约是取丝绸细腻之意。
豆腐是贱物，本身没什么滋味，全靠质地口感诱人——所以向来和豆腐搭配的，多是鱼汤蟹粉之类浓味奇鲜之物，花了心思炖出味道，再多花两三块钱买盒豆腐，就可有神仙滋味。
后来肉身翻墙，忽然发现这从小熟悉的配角，却猛然金贵起来。超市里好几刀才能买到小小的一盒，解谗尚可，但若要日常柴米油盐，则实在太过奢侈。于是就动起了自己动手的心思。
网上自制豆腐的教程，一搜到是一大把，可是全是东北大豆腐，用来炒辣豆腐到是味道十足，可是小家碧玉般的江南绢豆腐却丝毫不见踪影。
后来仔细查了不少资料，又借鉴了隔壁岛国做利乐砖豆腐的做法，实验了几次，终于大功告成。
用料：
80g黄豆 / 黄豆粉
1.2g内酯
700g水
做法：
80g黄豆洗干净，加上700g水，浸泡24小时，之后放到粉碎机里彻底粉碎成豆浆。如果是豆粉，则直接在水里搅拌均匀就可以了。

把豆浆倒到锅里，煮开后转小火煮上10分钟，撇去浮沫。

我们村黄豆卖的比较贵。相反豆粉到是便宜了不少。不过一定要问明白，必须是纯黄豆磨成的粉。豆粉可以免去浸泡的过程，方便了不少。
豆浆放凉之后，倒到过滤袋里（全棉的最好，可以用“鱼袋”之类煲汤时装料的袋。或者一大块棉布也行）。
轻轻揉捏滤出豆浆去掉豆渣——产出的豆浆应该差不多500g。
1.2g内酯加少量水溶解后，倒到豆浆里。搅拌均匀之后倒在碗里，上面封上保鲜膜。
上蒸笼蒸15分钟，关火后再继续保温15分钟后拿出来。
光洁如玉的豆腐就做好了。在冰箱里放凉，就可以做菜用了。
附送一个虎虾炖豆腐——澳村这里虎虾便宜的不得了，这东西奇鲜，肉质又和龙虾类似，豆腐功成，立刻就做了这个菜——没有蟹粉，有虎虾这鲜味到也凑合了。当然，用别的虾肯定也可以的!
虎虾剥好，头和壳是好东西，千万不要扔。锅烧的很热之后把头和壳连同姜两三片，一起用油炒干。而后加黄酒半杯，飞去腥味。再加一大碗水，炖上半小时，滤出虾壳只留汤用——红色的虾油浮在高汤上实在是太诱人。
虎虾用油炒香，用黄酒飞去腥味，倒入虾高汤和豆腐，加盐，煮开后小火炖15分钟就好。
越做越有(香煎马友鱼)
马友鱼干，是渔民捕获到后，立马在渔船做内脏清理，然后撒粗盐，放置船上，享受阳光的沐浴，通过光合作用，让鱼肉自然发酵，肉质慢慢变得紧实，同时，鱼肉也在逐渐变嫩！
用料：
1条鱼
适量盐
做法：
精选湛江超大马友鱼，生晒成鱼干，切断，冷水浸泡8小时，比如，计划明晚吃，今晚临睡前浸泡，最好放冰箱，因为，马上夏天来了。
热锅下油，香煎
煎至两面金黄后，来点酱油，加点水，再焖煮3分钟，喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，口味随意调配。
老上海味道——香脆芝麻球开口笑（烤箱版）
小时候，妈妈一直买给我吃，然后就吃成了一个小胖子；今天，我家活宝LG看到贴吧有个烤箱版的视频，吵着要吃，于是有了这个菜谱。一口咬下去，咔嚓的松脆！
热的油才会脆脆的哦！冷的油是酥的！
用料：
1个鸡蛋
200克低粉
60-70克白砂糖
60克油
1-1.5克泡打粉
1-1.5克苏打粉
适量白芝麻
做法：
60克油，锅内小火加热，加热大概2-3分钟就可以关火了，油就熟了。
倒出来冷却。之前试过同样配方，没有事先加热油的做法，口感有差，所以这步不能省。
鸡蛋一个，打散。
糖60-70克（我个人觉得60克刚好，可是我家小宝贝喜欢70克的口感，超过70克太甜了。），搅拌均匀。
低粉200克+泡打粉1.5克+苏打粉1.5克。
硅胶铲从下往上拌拌，如图程度即可。
这个时候把冷却得差不多的油倒进去，硅胶铲切拌均匀。
面团用硅胶铲切切切，让油尽可能充分浸润到面团内部。
手手洗干净，搓球球啦！
搓完球球等5分钟，会有点出油，然后芝麻堆里面滚一滚，手指按一按，调整最后形状。
中层，烤箱上下温150度，20分钟，最后调到170度，上色3分钟。我家烤箱温度奇高，烤蛋糕都120度，面包也就150度，温度只能作为你们的参考哈！
出炉就是满屋香。
香喷喷的酥脆芝麻球出炉！密封保存，3-4天内都是松脆的口感哦！
芝心鸡翅包饭
用料：
6只鸡中翅
1片培根
1枚鸡蛋
1碗隔夜饭
2-3颗（腌制时随手放的，按喜好来）蒜头
一丢丢酱油
一丢丢麻油
一丢丢花生油
一丢丢生粉
三分之一片芝士
做法：
鸡中翅去骨，剪去两头软骨和筋，然后用刀辅助一下把骨头抽出来，网上有很多方法大家可以找找看但我严肃地告诉你，这是体力活儿！去骨后放麻油、酱油、生粉腌制一晚上
前一天留一些剩饭其实不用太多，放进冰箱一晚上，水分收干一些。培根切粒，放油炒香培根后放饭炒，最后打个鸡蛋炒匀，打蛋的碗里留一点鸡蛋液一会有用！
把炒饭和芝士塞进鸡翅，别塞太满，因为鸡翅等会儿会收紧。然后冷锅热油下锅煎，下锅前，鸡翅开口大的那一头沾一下刚刚碗里剩下的鸡蛋液，直接把那头朝下先煎稳固，饭就不会散出来
煎到两面金黄就可以出锅啦～摆盘～多余的饭可以配一脸～
法式乳酪月饼
用料：
饼皮：
110g低筋面粉
80g黄油
50g糖粉
2个蛋黄
乳酪馅：
90g奶油奶酪
1个蛋黄
10g淡奶油
15g糖粉
少许朗姆酒
做法：
准备好材料过秤。
室温软化的80g黄油用手动打蛋器打散。
加入糖粉在黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
鸡蛋分次加入搅拌均匀。
筛入110g低筋面粉，用刮刀拌匀。
拌匀成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。
将淡奶油加入奶油奶酪中。
奶油奶酪用小火加热融化。
15g糖粉加入奶油奶酪中用手动打蛋器搅拌均匀。
加入一个蛋黄及滴5滴朗姆酒，继续搅拌均匀。
拌匀的乳酪陷如图所示。
将冷藏的饼皮面团取出，称50g左右（小编这里用的布丁模比较大，所以饼皮的量稍微多）。
压入模具中，用手整形，尽量厚薄均匀。
倒入乳酪陷，有7-8分满即可；做好后移入冰箱冷冻5分钟。
从冰箱中取出冷冻好的月饼，取15-20g左右的饼皮面团给月饼封口，注意接口处不能留有缝隙。
在月饼表面刷蛋黄液，用叉子划出波浪型花纹。
烤箱150度预热10分钟，放入烤箱中层以150度烤30分钟。
待体积稍微隆起，表面上色即可出炉。
姜撞奶
用料：
200毫升全脂纯牛奶
60克生姜
10到15克糖
250毫升至360毫升一个带盖子的容器
做法：
生姜磨绒挤出姜汁20到25克
纯牛奶200毫升加糖10到15克开小火煮，搅拌到糖完全融化，牛奶开始冒烟，关火，冲到姜汁里面，盖上盖子，静置五分钟或随意然后上锅蒸十到十五分钟即可
开吃～～
牛奶不能煮太开，有温度计的话可以量60到75℃，没温度计的话煮到冒烟就好，如果不小心煮到冒小泡就得等牛奶降温再冲姜汁
超级软花生酱毛毛虫面包
超级软的毛毛虫！超级超级软！图片含100g全麦。500g高筋粉。
用料：
600克高筋面粉
50克黄油
2个100g鸡蛋
310g水
6克酵母
60克白砂糖
5克盐
25克奶粉
卡仕达酱装饰
250克牛奶
几滴香草精
30克糖
25克低筋粉
1个鸡蛋
做法：
后盐后油法28度发酵1小时2倍大。
排气后等分12份醒发20分钟。
擀成椭圆形后翻面，在一侧放上花生酱。从右到左卷起捏紧封口。
两头往里略推进一些，捏紧，捏口朝下。
35度发酵30分钟至2倍大。
卡仕达酱做法：鸡蛋和糖混合拌匀加入低筋粉，牛奶加热40度，倒入1/4，搅拌后再慢慢分次全部倒入面糊中。将面糊过筛全部倒入奶锅。用手动打蛋器边加热边搅拌直至粘稠且可以流动状态晾凉备用。烤箱中层预热150度20分钟。最后调180度5分钟上色即可。根据自己烤箱情况而定。
6寸乳酪戚风
是6寸加高模具的量，分成了7个小盒子。
用料：
125克牛奶
125克奶油奶酪
5个（带壳约50克一个）鸡蛋
35克玉米油
80克低筋面粉
15克糖（蛋黄用）
50克糖（蛋白用）
数滴柠檬汁
10克抹茶粉（可选）
20克黑芝麻酱（可选）
做法：
牛奶➕奶油奶酪隔水混合至无颗粒状态。
鸡蛋分开蛋白蛋黄，蛋白可放冰箱稍稍冷冻。
蛋黄➕糖➕油➕过筛的低筋面粉混合，再➕入混合好奶酪的牛奶中，用料理棒打匀或者过筛使面糊更细腻。
蛋白➕几滴柠檬汁➕糖打发。
面糊分3次加入打发好的蛋白，上下翻拌法，不要搅。
烤箱160度。30分钟。
韭菜馅饺子
饺子还是猪肉韭菜的最好吃
用料：
3斤饺子皮
2斤猪肉
1斤韭菜
1小颗白菜
6朵香菇
2个鸡蛋
半根大葱
两块姜
4勺盐
3勺生抽
3勺老抽
1勺花椒面
1勺十三香
2勺蚝油
2勺鲜鸡汁
5勺橄榄油（放菜里）
做法：
生姜去皮和大葱用料理机切碎
和鸡蛋及调料全部放入肉馅
将肉馅拌好放置一旁慢慢入味，开始准备菜
把韭菜、香菇、小颗白菜切碎，白菜切碎后一定要挤水
菜里放入橄榄油拌匀，防止出水。注意菜里不要放盐，容易出水
把菜放入肉馅中拌匀，馅就做好了
开始你的表演吧～大概包了150个
以上肉馅的量配3斤饺子皮刚刚好
超快der - 紫薯奶昔
用料：
2个紫薯
200克牛奶
适量白砂糖
做法：
紫薯切片蒸熟，压成紫薯泥
紫薯泥和牛奶放入搅拌机，加入适量糖，搅打至顺滑
一杯颜值超高的紫薯奶昔就做好啦
甜心糯米枣
用料：
16颗红枣
60克糯米粉
做法：
将红枣洗干净，去核，用刀切开备用（切开一半，不要完全切开）
糯米粉加水揉成面团
搓一个长条小面团，夹在枣子中间（面团不要太小，要鼓出来才好看）放入锅中
锅中蒸12分钟，完成✅ 一定要趁热吃，超软超甜
快手萝卜丝汤
冬天喝这碗汤带来温暖，夏天这碗汤带来滋润，我今天做的忘记放香菜了……
用料：
70克白萝卜
2片姜
2克盐
8-10滴香油
2克葱
2克糖
3克料酒
1克紫菜
做法：
胡萝卜擦丝，葱花姜片，紫菜备好
锅内加入三碗水（三个人的量)加入白萝卜丝葱、姜（如果不喜欢吃姜的，汤煮好后挑出即可，姜有散寒的功效，今年疫情发生以来，我做菜都会放些）一起煮开，加入糖、料酒，煮5分钟
萝卜味全煮出来后，加入紫菜，紫菜煮开
8克淀粉加入适量水兑成一碗芡汁，倒入汤中，再下入香菜，烧开，关火，再加入盐和香油，搅拌均匀，盛出
这是一款适合四季喝的汤，而且非常易操作
包子馒头成长记
面点也做了一小段时间了，感觉还是中粉二发的包子馒头更好吃，组织也比较细腻，虽然家里有厨师机，可馒头包子我还是选择手揉，也挺方便的。
方子为方便自己交作业
用料：
500克中筋面粉
240-250克温水（不超40度）
30克糖
5克酵母
1小勺（没有可不加）猪油
做法：
温水加入糖跟酵母先搅匀，再跟面粉还有一小勺猪油混合均匀揉成团（稍微揉均匀就行），发至2-2.5倍大。
发好的面团，边揉边呛点粉，必须把气都排干净，揉到面团光滑的状态，一发过的面团揉起来很快就光滑，这个过程我大概用了七八分钟，我手揉哈。
搓成长条，分成小剂子（切面无气孔），（做小笼包的话分成25克/个）
擀成四周薄中间稍厚的面皮
包入提前准备好的肉馅，什么馅就随意了嘿嘿，爱吃啥包啥。
捏紧收口
醒15分钟左右
生煎：锅里加适量油，预热一下，把包子码进去，煎到底部上色定型后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎两三分钟，开盖，撒芝麻后小火两分钟，再开盖，撒葱粒小火1分钟，煎到水干，关火焖2分钟。
生煎的很好吃，底部金黄焦脆。
鲜嫩多汁
或是蒸：锅加水烧上汽后，大火蒸10分钟，焖3-5分钟出锅。
手揉的大白馒头，切面组织细腻。
水光肌
芒果糯米糍
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

白胖的【芒果糯米糍】只需要微波炉几十秒就能做好啦！
冷藏后软糯的糯米皮包着冰甜的大芒果，
不爱吃甜品的人都会爱上它！
最适合夏天吃的爽口甜品～
用料：
1个芒果
做法：
配料
做粉团
这样就差不多啦
很可爱
一口满足
香菇滑没有鸡
用料：
10朵香菇
一汤勺玉米淀粉
一汤勺油
一汤勺生抽
一汤勺料酒
半汤勺糖
做法：
去头
十刀切
煮至沸腾
料酒，生抽，糖，热水，玉米淀粉，混合
煎至双面焦黄，加调好的酱
可加饭焗
松鼠鳜鱼
用料：
30克熟虾仁
1500克熟猪油
1条鲜活鳜鱼
熟笋丁
20克水发香菇丁
15粒青豌豆
25克绍酒
精盐
11克葱白段
200克绵白糖
白醋
番茄酱
100克鲜汤各
2．5克蒜末
60克干淀粉
35克湿淀粉
15克麻油
做法：
将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨，片去胸刺。然后在鱼肉上先直刻（刀距约1厘米）、后斜剖（刀距3厘米），深至鱼皮（勿破皮），成菱形刀纹。接着用绍酒15克、精盐1克放碗内调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉
番茄酱放入碗内，加鲜汤、糖、醋、酒10克、盐10克、湿淀粉，搅拌成调味汁
炒锅上旺火，下猪油烧至八成热，将两片鱼肉翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，然后一手拎起鱼颈部，一手用筷子夹住另一头，放入油锅中稍炸成形，然后全身放入炸至呈淡黄色捞起，待油温升至八成热时再放入复炸至呈金黄色，捞出放在盘中，装上鱼头拼成松鼠形。锅内留油少许，下葱段煸香捞出，再加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，倒入调味汁，旺火烧浓后，加熟猪油75克和熟虾仁炒匀，淋入麻油，起锅浇在鱼身上即成
鲜蔬豆腐羹
最近家里有事，好久没更新了，今天为小伙伴们带来一个很家常的菜谱，豆腐羹，真的好好吃哦
用料：
一盒嫩豆腐
半个冬笋
6个口蘑
适量肉糜
一把小葱
适量盐
适量淀粉
适量油
做法：
食材洗好备用
口蘑和冬笋切丁（因为今天买的冬笋比较大，所以只用了半个）装盘，小葱切段装盘
热锅，倒入油，比平时炒菜的量多点，下入肉糜翻炒，再倒入冬笋翻炒，最后加入口蘑一起翻炒
加水烧开（水的量根据食材的量来，比你平时烧汤的水少点），加入豆腐，豆腐事先切好，待水开再滚个五分钟左右，加入适量盐调味
淀粉加水搅匀，沿四周倒入锅里，用铲子稍加搅拌，如果觉得羹不够浓稠，可以再加入适量的水淀粉进行勾芡
撒入葱花，起锅装碗里，开吃
#家常菜#小葱拌豆腐
我和麻麻都很爱的三款家常菜之一——小葱拌豆腐，伴随着从小吃到大（从讨厌吃葱到葱是灵魂）的记忆（＾∇＾）记录一下麻麻传承下的改良版
用料：
1盒豆腐
2-3根小葱
2勺生抽
1勺醋
少许香油
半小勺糖
做法：
食材准备：豆腐取出置于盘中，横竖切开便于后期入味；切葱花备用
水开中火蒸2分钟热一下豆腐；豆腐蒸好会比较多水倒一下（倒掉豆腐的水后期拌起来比较入味哦）；葱花放在豆腐上
将调酱汁【2勺生抽，1勺醋，半小勺糖（这里是用调味勺哦】拌匀淋上，最后加入灵魂香油，可以开吃啦（＾∇＾）
丝瓜鸡蛋汤
用料：
15cm左右的一段丝瓜
一个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
一汤匙味极鲜
三瓣大蒜
一汤匙淀粉
少许植物油
做法：
丝瓜去皮（用刀或者勺子、筷子等合适的工具快速的打皮，不要用削皮刀，丝瓜打完皮表面是绿油油的）洗净，切小块。
淀粉加水搅拌均匀。
鸡蛋加入半汤匙水打散。
大蒜剥皮。
锅中热油，七成热时放入丝瓜翻勺，半分钟后加入味极鲜，大蒜翻炒半分钟，加入一碗清水、鸡精、盐大火煮开。
加入淀粉水，煮开后撒入鸡蛋液，再开锅就熟了。
香煎鸡胸肉配西兰花🥦
用料：
2块鸡胸肉
1朵西兰花
6瓣蒜
适量姜丝
1个小米椒
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
适量白糖
适量料酒
做法：
一块鸡胸肉从中间片成两片后用刀背拍打以更好入味。加适量料酒，两瓣拍碎的蒜，适量姜丝，少许盐，腌制20分钟左右
4瓣蒜，一根小米椒切碎备用。（蒜直接排碎，然后切一些就可以了，颗粒大一点无所谓的）
两生抽，一勺蚝油，少许盐，一点糖，搅拌均匀备用
水沸，下一勺盐，西兰花焯水一分钟后盛出备用。（西兰花先焯水，这样直接把水倒掉就可以继续炒菜，不用洗锅～）
油热，煎鸡胸肉。中火，一面煎2分钟。（中间看到油变少可适量加油）
煎好的鸡胸肉盛出备用
用煎鸡胸肉剩的油直接炒香蒜末
将炒好的蒜末倒入提前调好的酱汁
煎好的鸡胸肉再次下锅，倒入适量水，大火烧沸后转中小火，盖盖焖3分钟
三分钟后倒入调好的酱汁，盖盖再焖2分钟
开盖，大火翻炒30秒收汁
加西兰花摆盘～淋入锅内剩余的酱汁✅
超好吃的早餐（三文鱼、煮蛋、西生菜、煎胡萝卜拌菜）宝宝的最爱，营养丰富
用料：
1块三文鱼
1个鸡蛋
3片西生菜
一点黑胡椒粉
一点盐
半根胡萝卜
半勺沙拉酱
做法：
新鲜三文鱼用盐和黑胡椒粉腌制放冰箱冷藏一个晚上，早上用小火煎两面金黄），煎好的三文鱼切块
，煮鸡蛋切块、西生菜切块，煎胡萝卜片（煎熟切小块），放盐、沙拉酱拌匀
冰荔枝咖啡，好喝到爆
2杯的量
用料：
10颗荔枝
适量冰块
2杯40ml的量意式浓缩咖啡
做法：
剥出6个荔枝，去核
放入搅拌机，加一点点水，打成半碎状态，我用小美，用5秒速度6
打完后
荔枝果肉是这个状态
分装在两个咖啡杯里，加入冰块至杯身九分满
取18克咖啡豆磨成粉，然后萃取两杯浓缩咖啡，用装了荔枝冰块的咖啡杯直接接就行
然后再各剥一颗荔枝放在杯中，然后再半剥一颗荔枝卡在杯口做装饰，就完工了
热咖啡和冰荔枝汁相融，冰火两重天的感觉，这个咖啡第一口会偏苦，但越喝越甜，荔枝的甜蜜和冰咖的爽口都非常适合夏天，很爽！
更多信息，可以添加我的工作号沟通
芝士轻乳酪挞
用料：
#塔皮
100g低筋面粉
60g无盐黄油
36g糖粉
20g全蛋
10g杏仁粉
盐少许
#乳酪馅
100g奶油奶酪
24g精制细砂糖
80g牛奶
9g低筋面粉
25g全蛋
20g鲜奶油
10g酸奶油
4g柠檬汁
#轻乳酪奶油霜
35g奶油奶酪
10g精制白砂糖
80g鲜奶油
#装饰
适量开心果碎
做法：
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
焦糖布丁
不开心的时候，总是喜欢吃甜品，而甜品中最喜欢吃这款布丁，简单又实惠！大爱哦！焦糖真是个特别的存在呢！所有的不开心瞬间都会消失得无影无踪！整个空气都会变得甜甜的呢！😁😁
用料：
布丁液
3个鸡蛋
360ml牛奶
50克白糖
焦糖
100克糖
50ml水
做法：
找一个比较大的碗，把3个鸡蛋打散，加白糖搅拌。
然后再加入牛奶搅拌均匀，过筛至少两次，过筛时不要离碗太高，不然会出现泡泡！过筛好了之后就可以放一边了。
这时候准备3个能放进烤箱的容器。有黄油可以用黄油涂抹每个容器的四周和底部。因为我没有黄油，用的玉米油！
然后就可以开始做焦糖，找一个小奶锅，放入焦糖的材料。
开中火至糖融化，因为我的奶锅是薄底的，可以用筷子不停的搅拌，如果是厚底的，就可以不用筷子，轻轻晃动锅让它均匀就行，如图色之后就可以关火。（PS:要提前烧好一壶开水）
刚做好的焦糖如果有泡泡，可以等焦糖泡泡全消了再倒进容器里，薄薄的一层就行！刚做好的焦糖遇冷很快就会凝固，所以要赶紧趁热倒进容器，轻轻晃动容器使焦糖均匀！完全凝固之后就可以倒进布丁液了！
烤箱要提前预热，160°  50分钟（个人烤箱温度不同，仅供参考），找一个深烤盆，放入装好布丁液的容器，然后倒入烧好的开水，水至少要到陶瓷容器的一半！
放进预热好的烤箱，个人比较喜欢表面微焦的，不喜欢的可以盖上锡纸！这时候一边看电视一边静静等候时间就可以了！
50分钟到了之后，拿出来等它冷却放冰箱冷藏！不建议刚出炉就吃哦，口感没有那么好！冷藏过后好吃到要跳起来！
要倒扣着吃才有灵魂哈！鬼知道我倒扣弄了好长时间！
再来张刚出炉的近照！刚开始看到表面有点小洞洞的样子，还担心吃的时候会有空洞，没想到一点都没有哦！
很嫩滑呢，好好吃！！
再倒扣一个，简直不要太费心！！边边的没脱好，有点碎碎的！
黑糖马拉糕
用料：
80克黑糖
85克纯牛奶
2克耐高糖干酵母
2个(蛋液100克)鸡蛋
45克木薯粉(可用低筋代替)
100克低筋面粉
3克泡打粉
10克玉米油
做法：
80克黑糖切碎，和85克牛奶放进奶锅里，边小火加热边用硅胶刀按压搅拌帮助黑糖溶化。
牛奶被加热到有60℃左右就可以关火了，继续按压搅拌至黑糖完全融化，凉至温热时加入2克耐高糖干酵母搅匀。
待酵母发酵十分钟后再加入两个鸡蛋，鸡蛋液总量刚好100克，用打蛋器搅打均匀。
加入45克木薯粉，用打蛋头先手动搅拌几下再打混合均匀。
加入100克低筋面粉搅打均匀至无干粉，再用硅胶刀搅拌按压以尽量消除里面的小颗粒。
最后混匀的面糊是细腻能流动的稀糊状。
加盖发酵至原来体积的1.5-1.8倍大，加入3克泡打粉和12克玉米油搅拌均匀。
用晒网过滤到六寸模具里(普通模具里可以提前垫油纸防粘)，滤出里面残存的颗粒状和消除表面的气泡。
过滤出细腻的面糊，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
锅里添加足量水，水开后算时间35分钟即可。
出锅后及时脱模放晾网上上下透气晾一会儿就可以开切了，建议还有少量余温时就装袋以免表皮风干变硬。
Q弹柔韧，黑糖的香无比美味！太喜欢黑糖类的所有点心了！
下次试做全低粉版的
金针菇五花肉卷
用料：
320克五花肉
适量金针菇
适量韩国烤肉酱
做法：
超市现成五花肉片
中间一剪2
韩国烤肉酱
用酱腌制一下10分钟
金针菇若困=_=
把腌好的五花肉卷上金针菇，烤箱上下火230度15分钟
成品浇上一些热麻油加葱即可
杨梅慕斯
用料：
底胚材料：
250克杨梅
100克老冰糖
300克奶油
30克细砂糖
15克吉利丁片
镜面材料：
8克吉利丁片
100克杨梅汁
做法：
杨梅盐水浸泡10分钟洗净备用。
把杨梅去核，吉利丁片用冰水泡软，糖称量备用！
杨梅➕冰糖煮开
滤出杨梅汁
煮熟的杨梅用料理机打碎
冷水泡软的吉利丁片加一小勺杨梅汁融化➕入杨梅糊中拌匀
淡奶油➕白砂糖打发
加了吉利丁片的杨梅拌入奶油中
拌匀
装入瓶子中，放入冰箱冷藏3个小时
去100克杨梅汁➕入8克软化的吉利丁片中
杨梅汁到入冷藏了3小时慕斯中继续冷藏1个小时，完美的杨梅慕斯就搞定了哦！
宿舍小食—红油面皮
用料：
一包红油面皮
一颗青菜
做法：
把红油面皮和青菜煮熟倒入料包搅拌即可
牛蛙浇头
保存食谱平台菜谱，方便美粉们查看
用料：
500克牛蛙
做法：
食材
5 克 淀粉
25 克 水
500 克 牛蛙 ，去皮洗净切块
1 ¼ 茶匙 盐
1 颗 蛋清
2 小撮 白胡椒粉
10 克 料酒
适量 水 ，焯水用，能淹没牛蛙即可
30 克 油
1 瓣 蒜头 ，切片
2 片 姜
30 克 新鲜青辣椒 ，去芯，切三角块
100 克 鸡高汤
½ 茶匙 糖
做法
取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出淀粉和水，取下混合均匀成水淀粉备用。
再另取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出牛蛙、1茶匙盐、蛋清、1小撮白胡椒粉和料酒，取下混合腌制10分钟备用。
取一个锅子加入适量水烧开，倒入腌制过的牛蛙，煮沸1分钟左右，倒出用冷水冲洗干净沥干备用。
将油、蒜头、姜和新鲜青辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入焯水沥干的牛蛙、鸡高汤、¼茶匙盐、糖和1小撮白胡椒粉，以5 分/Varoma//速度 1烹煮。
加入水淀粉，以1 分/Varoma//速度 1勾芡，倒入碗中，趁热当做面浇头享用。
柠檬buttermilk古早蛋糕
想试试看柠檬味的古早，发现这里没有方子。于是鼓起勇气自己尝试了一次原创方子，正好昨天刚做完传统红丝绒味道惊艳，所以突发奇想用传统红丝绒经典buttermilk来做液体，没想到效果奇好！喜欢清新口感的可以试试嗷～
用料：
4个鸡蛋
50克玉米油
55-60克细砂糖
9g左右柠檬汁
57克牛奶
50克低筋面粉
适量蜂蜜
1个柠檬的量柠檬皮屑 
做法：
古早老三样：叠油纸 包锡纸 水浴入炉 
整颗柠檬的皮屑削下来，注意不要削到白色部分会苦，泡适量蜂蜜腌制；9g柠檬汁倒进容器，再倒入牛奶，静置，慢慢成絮状的酸奶状，buttermilk完成！
古早传统方法分蛋热油搅蛋黄打蛋白，最终面糊比原味古早略浓稠，如上图.倒入模具，用刮刀往四个角切推面糊避免开裂
用水浴法烤40分钟左右，我烤箱用久了火力不太均匀，面糊也没有搞太平整，大家见谅哈！
切杨桃
第一次发，切完杨桃好开心而已。勿怪(ฅ>ω<*ฅ)~
用料：
一个杨桃
水果刀
砧板
做法：
稍稍搓洗就可以了
切的宽度随意啦，我切的应该是
5cm
超好看有木有，好多星星从刀下诞生，都舍不得吃了╮(￣▽￣")╭ 
杨桃味道倒是一般，但人家有颜啊Ծ ̮ Ծ分享完毕
什锦沙拉饼干塔
闺蜜间开个茶话会，或者迷你小派对，冷餐首选。既方便快捷，又食用方便。也不会因为没有及时吃掉食物变冷而尴尬。食材要求也不高，做起来非常简单。
用料：
1汤勺甜豌豆
1包梳打饼干
3颗大杏仁
1汤勺甜玉米粒
1片培根
1块三角小奶酪
适量沙拉酱
少许装饰糖
少许番茄酱
做法：
甜豌豆和玉米粒解冻，焯下水用厨房用纸吸干水分备用
三角奶酪切丁+沙拉酱+甜豌豆+玉米粒
混合食材用沙拉酱拌匀
在梳打饼干上填满拌好的什锦馅，再盖上一片梳打饼干
取裱花袋，装入花嘴，填入沙拉酱，挤出花形
用装饰糖撒在沙拉挤花上，点缀一颗大杏仁。为了美观可以最后用裱花袋，剪一个小口，淋上番茄酱即可
堂妈小厨——蒜香排骨
用料：
材料：排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、
做法：
排骨让卖家剁成块
回家用清水浸泡
厨房纸擦干水份
大蒜切成细末，姜切成末挤出姜汁。排骨放入盆中，加入姜汁、大蒜末
加入蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、食用油
调味料根据自己的喜好调节
再加入淀粉
淀粉量要边加边揉排骨，黏糊糊的就可以了，如果喜欢吃大蒜味特别重的，加一些大蒜粉喔！排骨覆盖保鲜膜，静置至少两个小时，如果是室内温度高记得冷藏。
排骨上粘的蒜末用手轻轻抹掉，大部分去处就可以了。
锅上火，加油烧至八成热，调到中小火，放入排骨块，（千万注意慢慢来，别被烫到）
慢火炸熟呈金黄色，捞起。等锅里的油升温，复炸一次，时间约两分钟装盘即可。
好香的一道菜！
快给我端一碗米饭！
在家就能吃的【地道四川牛油火锅🍲】
这个做法是在《中餐厅》第一季的时候跟着赵薇学的，试了一次之后再也没有出门吃过火锅啦，嘿嘿嘿😁
而且学会了这手绝活之后导致去年过年的时候家里连着快吃了十天的火锅🍲，亲朋好友都慕名而来（脸呐），人来人往那是络绎不绝，连我表姐的大姑妈都跑来吃了一次（挺起大胸脯）
用料：
6勺菜籽油
1块老姜
3根小葱
5瓣蒜
3片香叶
20粒花椒
5个干辣椒🌶️
1包牛油火锅底料
3颗冰糖
1块腐乳
0.5碗酒酿
做法：
1⃣️先在锅里放菜籽油，小火加热。
2⃣️然后将蒜切块，姜切片，葱切段之后放入油锅中，依据个人口味➕香叶，干辣椒，花椒
3⃣️将准备好的火锅底料放入（我用的桥头，为桥头打call）
4⃣️然后放入一块腐乳（我用的王致和），加入三块冰糖，用锅铲把锅里的热油浇在火锅料上热底料化一化，大概一分钟之后，把准备好的酒酿倒入，转大火煮，直至底料完全融化即可
5⃣️然后就可以在锅里下自己喜欢吃的菜品了😋
韭菜鸡蛋馅饼—平底锅烙饼
家里只要有一个平底锅，没什么饼做不出来的哟～
用料：
200克韭菜
4个鸡蛋
一把龙口粉丝
一把虾皮
2勺生抽
一勺盐
一勺蚝油
一勺香油
一勺鸡精
600克面粉
450克温水
做法：
1.面粉倒入盆中，加入一小勺食盐，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边缓缓加入温水，没有干面的时候再用手揉成软面团，和面的时候会很粘手，可以将手上不断的沾点水，继续揉。
2.和好的面团用油将面的表面涂上一层，盖上保鲜膜至少醒发1个小时以上。

3.韭菜清洗干净，韭菜切成丁。

4.鸡蛋磕入碗中，加一点食盐，用筷子充份搅打均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固，用筷子搅散，盛到盘子里凉透。再次倒入锅里一点油，用小火将虾皮炒香，切忌不要炒糊了。
5.龙口粉丝冷水泡半小时，然后捞出沥干切成段。
6.韭菜丁加一些香油拌匀，这样拌馅韭菜不会出水。把粉丝和鸡蛋还有虾皮拌匀，然后加到韭菜里，倒少许生抽、适量食盐、蚝油、鸡精拌匀即可。
7.重点是醒好的面不要再揉了，起筋口感会很差。手上抹油，用手撕一个小面团，在案板上用手摊成薄圆饼状，放上适量馅料像包包子一样包好，接口捏紧后朝下，轻轻按成薄薄的面饼生坯。
8.放上满满的馅料，从一边慢慢拎起包成包子状。
9.平底锅里放油，燃气开小火，油热放做好的饼胚。一边拍一边扩大饼的体积。
1
一面成型在翻面烙另一面。直至表面金黄，香气四溢～切记一直保持使用小火，油不要太多也不要太少，时刻看着多次来回翻面。
11.装盘
12.皮薄馅大，韭菜的香啊～口水止不住的往下咽～
大理石南瓜芝士蛋糕
這款芝士蛋糕南瓜的用量比較大，對比起普通的重芝士蛋糕，吃起來會比較濕潤輕盈，相對容易消化，不過也因為以真正的南瓜為基礎，Cream Cheese為輔，零添加，而且纖維比較多，所以南瓜蓉的口感會重一些，如果你喜歡特別細膩的芝士蛋糕，那麼可以通過減少南瓜用量，增加芝士來改變口感。

* 推荐用粉一点的南瓜

首发地址：http://www.adaymag.com/2015/10/23/day-recipes-pumpkin-cheesecake.html
用料：
250g-300g南瓜蓉
65g砂糖
3-4tbsp牛奶
200g-250gCream cheese
2個雞蛋
80g全麥餅乾
30-35g無鹽牛油
少許肉桂粉及肉豆蔻粉
做法：
將餅乾放入密封袋中，掰碎，然後用一條乾淨的毛巾將密封袋包起來。
用鬆肉錘或者擀麵棍敲打按壓餅乾，製成餅乾碎。
餅乾碎倒入大碗中，顆粒太大的用勺子再壓碎一點。
倒入隔熱水或用微波爐加熱融化的牛油，然後攪拌混合。如果手邊有肉桂粉和豆蔻粉，可以加一點在餅乾碎中。
將餅乾碎倒入移動底的不粘烤盤中，這裡用的是6寸圓盤，然後用勺子壓實。
用大張一點的錫紙包裹起烤盤，要包兩層，底部不可以有缺口，否則一會水浴法烘烤的時候移動底的烤盤會進水。接著放入冰箱冷藏15-30分鐘。
將放到室溫的Cream Cheese、砂糖，用廚師機或打蛋器攪打到蓬鬆，然後倒入牛奶、雞蛋，繼續攪打，到完全混合之後，取出大概50ml備用，然後把南瓜蓉、肉桂粉和豆蔻粉倒進去繼續攪打。
烤盤從冰箱取出，然後用一小塊牛油在烤盤內壁塗上薄薄一層油脂，就是上圖中黑色的部分，然後倒入南瓜芝士餡。如果想要口感更細膩，南瓜芝士餡可以先過一下篩。

* 攪打好的南瓜芝士餡應該是上圖這樣的狀態，但因為各人用的南瓜不同，有的水分大，有的水分少，因此需要通過增減牛奶的用量來調節濃稠度。
將剛剛預留起來的芝士餡隨意地淋在南瓜餡上，然後用牙籤隨意地畫圈圈，製造大理石紋路。接著放進預熱至150攝氏度的烤箱水浴法烤50-55分鐘或至蛋糕熟透，南瓜芝士餡不再晃動即可。
蛋糕烤好之後，不要急著拿出來，把烤箱門稍微開一點，待它慢慢冷卻，再取出來封上保鮮膜，然後放進冰箱冷藏至少6小時。不過如果你懶得冷藏，直接吃也可以 ，但會和冷藏過後的口感不同。
如果红薯发芽了
话说生二宝前，酷爱吃红薯，娃出生后就啥啥都顾不上了，有空想起时发现冬季里买的红薯发芽了，扔了可惜，但是吃又吃不得，于是，于是突发奇想……
用料：
若干红薯
水
各种闲置的锅碗瓢盆😂
做法：
红薯整齐地摆放在篮子里，下面要有有个盆子，放水没过红薯底部就好。突然发现好多余，直接放在盆中不是更省事😂，不过这样好换水。
红薯很多挖了个油瓶，继续摆。一次性杯子我也摆了好多个🤦‍♀️
三天就能长成这样
等待是漫长的，记得给它加水，如果水太浑浊那就换水。
两周后的样子
是不是很可爱
像盆景吧
这种感觉真的很不错
还顺道泡了一堆生菜😂
小可爱们
生菜可以长出芽，这个时候如果不移到土里，过几天它就烂掉了。
抹茶慕斯
用料：
无
做法：
一起来学习一下吧！
三丝炒面
第一次见到鸡蛋皮，好喜欢
用料：
2袋方便面
2个鸡蛋
1块火腿
1根胡萝卜
适量豆芽
适量木耳
2个青椒
1个洋葱
1根青蒜
少许香菜
适量美极鲜
适量盐
适量生抽
适量绵白糖
适量鸡精
做法：
鸡蛋两个
打散
锅里放少于油
摊鸡蛋
双面
金黄色
裹卷
切丝
鸡蛋皮
火腿
切丝
胡萝卜洗净
切丝
豆芽
洗净
控干水
青椒
切丝
洋葱
切丝
青蒜
切丝
木耳洗净
焯熟
切丝
香菜
洗净
切段
姜切丝蒜拍碎
热锅凉油，放入姜丝蒜末炝锅，依次放入洋葱丝，翻炒几下，胡萝卜丝，翻炒，豆芽菜，翻炒，青椒丝，翻炒，木耳丝，翻炒均匀。放入少于盐，生抽，翻炒均匀，放入面条，与菜丝炒匀后加入火腿丝，鸡蛋丝，青蒜丝，炒匀后放入鸡精，点少于美极鲜，撒入香菜，关火，搅拌均匀，即可。
成品展示
万家团圆的日子，来一碗雨花石汤圆
春节万家团圆的日子，奉一碗雨花石汤圆，祝亲们阖家安康，万事如意！
用料：
汤团皮：
130g30度温水
5g可可粉
165g水磨糯米粉
汤团馅：
40g猪板油
40g绵白糖
40g熟芝麻粉
做法：
材料
先准备馅料，猪板油去筋膜
板油掰碎，分次加入绵白糖
揉面的手法揉好板油团
分次加入黑芝麻粉，揉成团
盖保鲜膜入冰箱冷藏。
水磨粉和温水混合和成团
取一小块面团放蒸锅蒸熟，熟芡和面团混合揉成团，这样的面团不容易开裂
面团分成两团1:3比例，把可可粉揉入小的面团。白面团等分4份，可可面团等分3份。
面团压成长条，两种颜色相间叠起。
切成15g一个的剂子
取出芝麻馅团，分6g一个剂子，共20个
取面剂子，滚圆
捏成酒盅状，底厚上薄
放入馅料，用虎口收口
捏成这样
滚圆 
煮上一碗
咬一口，哇
爆炒土豆鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
2个青椒
6瓣蒜
5片姜
7个干辣椒
十几粒花椒
做法：
1、先把鱿鱼处理干净，改花刀。
2、青椒切丝，土豆切粗条，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。
3、起锅，把改刀的鱿鱼倒入锅中翻炒，大概1分多钟，鱿鱼铲出来，把鱿鱼出的水倒掉，洗锅。
4、开火，把锅烧热，倒入比平时炒菜略多的油，把土豆条倒入锅中，小火煎制，直到土豆条金黄略焦，接着把青椒丝，姜，蒜，倒入翻炒，翻炒两下，加入鱿鱼翻炒，随即加入鸡精一勺，盐一勺，料酒三勺，老抽半勺，继续翻炒大概一分钟，起锅装盘。
家烧小龙虾
爱吃小龙虾的我不敢出去吃，因为经常会吃完后回来拉肚子。可能是饭店做得始终不干净，于是自己在家做，经过多次尝试味道已经非常不错了，每每都被干光。
用料：
斤小龙虾2
片姜5
瓣大蒜
适量料酒
适量盐
适量花椒、桂皮、五香粉、辣椒
适量蚝油
一根黄瓜
做法：
洗净如图，虾头前一厘米左右剪掉，挑出虾黄（是这个菜的关键），去鳃，去虾线。你说饭店哪会洗的这么干净啊！
黄瓜配料
葱姜蒜爆香，加虾黄，炒香后加小龙虾，煸炒至水较少，加开水至合适水位，调味，中火煮10分钟，大火收汁装盘。
加葱装盘
凉拌鸡丝
用料：
2鸡腿
2根香菜
1根香葱
适量辣椒油
少量香油
适量藤椒油
少量白糖
适量醋
适量薄盐生抽
做法：
鸡腿2只，冷水入锅（锅里放一点儿老姜、大葱段、花椒）大火煮开转中小火20分钟，捞出放冰水里浸泡一下，然后手撕成条。
接下来我们来准备凉拌汁，取一个小碗，碗里放一点儿李锦记薄盐生抽、香菜段、香葱段、一点儿香油、藤椒油、辣椒油、少量白糖、少量醋，一点点儿盐和鸡精（盐和鸡精随自己口味酌情添加或者不加）搅拌均匀以后淋在撕好的鸡丝上，这道菜就完成了！
由于是中餐这里的很多调料和配料没法给出一个精确的量，大家可根据自己的口味添加。
酸奶水果沙拉
用料：
水果部分
两根香蕉
一个火龙果
一个的二分之一哈密瓜
两个梨子
两个苹果
适量圣女果
沙拉酱汁
160ML酸奶
适量炼乳
做法：
1、将所有的水果洗净，去皮，切成小块
2、将酸奶和炼乳搅拌均匀倒入水果中
电饼铛版小薯角
用料：
十个小土豆
一大把孜然
半把椒盐
一头蒜
一颗葱
适量油
适量盐
一大勺酱油
一点点味精
做法：
土豆去皮切滚刀块，盐酱油味精孜然椒盐放土豆一起拌匀，腌几分钟，葱蒜切碎，电饼铛预热，倒油少许，放入葱蒜炒香，再把土豆混合物倒进去，铺匀，盖好，时间长点翻一次，两边焦焦的就可以吃啦！
香煎黄鱼
这道美味做法简单，只需几步就完成。用香煎的方法做大黄鱼外焦里嫩，鲜香，原汁原味。
大黄鱼营养丰富，蛋白质、钙、磷、铁、碘的含量都很高。
鱼肉鲜美，组织柔软容易吸收，有补益的作用。
多吃黄鱼可预防动脉硬化和冠心病，能延缓衰老，并对各种癌症有防治的功效。对体弱的人群有很好的食疗的效果。
亲们做之前看一看后面的生活小贴士哦😁
用料：
1条大黄鱼
10毫升料酒
1朵八角
1克花椒粉
6根小香葱
3片姜
3克盐
3小块橘子皮
20克食用油
做法：
所有食材备齐，如上图。

大黄鱼去除鱼内脏，然后洗净，在鱼的背部切几刀有利于入味，不要切鱼的腹部，不然煎的时候会散掉，如上图。
姜切丝，橘子皮切丝，小香葱切段，八角掰开，花椒、备用，如上图。
料酒浇在大黄鱼上按摩一下，把所有备好的作料放在大黄鱼上抓揉一下，加入盐再抓揉一下，腌制3小时，可以腌制久一点就更入味了，如上图。
锅中放油，油热后放入腌制好的大黄鱼，改小火，放入后不要急着翻动鱼，等晃动锅的时候鱼能自然动了，底面就煎好了，再翻另一面，用同样的方法煎至金黄即可。如上图。
漂亮的香煎大黄鱼完成了，是不是很简单很诱人呀😊喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁😁
核桃花生酥球
这个前个周末做了准备参加美食四队活动，带给队友们分享的。
结果周日早上起来下雨，天气预报说会发展成大雨或暴雨，
活动地点比较远而且没去过，对于我这个标准路盲来说，
能不能顺利找到是个大问题。
一早上起来纠结了半天，最终还是没去，遗憾。。。
期待下一次小队活动吧。
香酥可口的小球，一口一个，满口留香。
这款非常适合烘培菜鸟来尝试。
做法没有难度，就是简单的搅拌搅拌，
过程中不需要打发黄油蛋白之类的技术活，
所以哪怕是新手应该也能做的很好。
没有完全按照原方子来，做的时候稍有些改动。
饼干的制作没有蛋糕这么严格，可以稍微自由发挥下，没问题的哈。
用料：
380g面粉
100g核桃仁
100g花生米
205ml花生油
1个鸡蛋
50g细砂糖
1g盐
1茶匙（我放的双效无铝泡打粉）泡打粉
半茶匙（我没放）小苏打
做法：
烤箱150度预热，花生米和核桃仁放入，中层烤20分钟（我买的是炒熟的花生米和核桃仁，所以这步省了）
放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内，用擀面杖压碎待用
鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆，用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状
将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤2中。（如果要加小苏打就这个步骤加）
用刮刀切拌均匀
加压碎果仁再切拌均匀
烤箱180度预热，把面团平均分成每个15g左右的小剂子，捏成小球状。入预热好的烤箱，中层10分钟后换上层再10分钟左右，共20分钟左右，小球上色即可