xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰草水果沙拉
非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。
用料：
冰草
苹果
小番茄
培煎芝麻沙拉汁
做法：
先将冰草冲洗干净
准备适量的水果，凭自己喜好。🍎🍅🍋🍒🍇🍉🍓🍑🍈🍌🍐🍍随性一点😊
装盘后浇上培煎芝麻沙拉汁或者其他自己喜欢的口味，比如沙拉酱，芝麻酱。。。随便怎么搭配都好吃😄
搭配一杯酸奶，一餐营养又好吃的减肥餐就OK啦。
豌豆凉粉
简易版豌豆凉粉：准备豌豆凉粉一袋，某宝随处都有，价格非常便宜，买回来的豌豆粉用小碗为容器，一碗粉六碗水，喜欢吃软乎点的可以兑七碗水，找个大点的盆，里面依次倒入豌豆一碗，一碗水，拌匀，余下五碗水放入锅中烧开，水开后放入搅拌好的豌豆粉浆，一边倒一边搅，直至冒大泡就可以关火了，将煮好的粉倒入大的容器中，晾凉，即可切盘食用了。
用料：
一碗豌豆粉
六碗水
做法：
某宝买的，一袋大概可以做十斤吧。
加一碗水将粉调制稀稠状
锅中加入另五碗水，也可以用一次性纸杯代替
水烧开后，粉糊边倒边搅拌，记住水一定要烧开才行
搅拌至有大泡冒出就可以了
关火倒入盆中，晾至两个小时左右，凉粉就定型了，可以按照自己喜欢的样子切
我是用凉粉刮刀做的，粉条细一点孩子吃着方便
黑糖玫瑰咖啡
这款饮品是我心血来潮所创作滴！姨妈来了肚子不舒服想喝杯红糖水又嫌太甜，然后就有了这杯黑糖玫瑰咖啡
用料：
1朵干玫瑰花
1块玫瑰黑糖
150毫升热水
50毫升意式浓缩咖啡
做法：
一块黑糖玫瑰用150毫升水泡开
我的黑糖玫瑰
将事先做好的意式浓缩咖啡倒入并搅拌
最后撒入干玫瑰花瓣（我是把玫瑰花去除花蒂花心），是不是美美哒，味道很好哦！
香橙蒸蛋（8个月）
适合8个月+宝宝食用的香橙蒸蛋。（该辅食来自小宝妈，非本人作品，特此声明）
用料：
一个橙子
一个鸡蛋
做法：
食材:橙子🍊一个，鸡蛋一个
将橙子3/1处切开，鸡蛋取蛋黄
用小勺将橙肉挖出
将挖出的成肉打成橙汁。将橙汁过滤，橙汁和温水按1:1比例勾兑
蛋黄和调好的橙汁混合在一起，搅拌均匀
调好的蛋黄液过筛后，倒入橙碗
调好的蛋黄液过筛后，倒入橙碗
放入蒸锅蒸15分钟
适合8个月以上宝宝食用的香橙蒸蛋就做好了。
冷吃兔
用料：
半只兔肉
400ml菜籽油
适量干辣椒
3勺料酒
10片姜
2勺老抽
个八角
粒花椒
少量糖
适量盐
4根葱
适量花椒面
适量海椒面
适量香醋
适量熟芝麻
做法：
1.从菜市场买半只新鲜兔子，斩成一厘米左右的小块；回家淘洗干净滴干水分；
2.姜片切好，小葱结，料酒，盐适量腌制兔肉，大概10分钟；
3.热锅坐油，烧到7成热，放入腌好的兔子煎4分钟左右；
4.将辣椒和花椒放入锅中煎1分钟左右；
5.五香粉，加入少量清水，小火收味；
6.加入辣椒面，花椒面，生抽适量调味；
7.加入少量白糖，香醋，炒匀；
8.试下盐味，根据实际情况决定是否再加盐，加入适量白芝麻提升颜值；9.炒匀出锅。
完事儿。
银耳紫薯汤
养生之路漫漫~~
用料：
半朵新鲜银耳
2个紫薯
适量黄冰糖
做法：
新鲜银耳去蒂，洗干净撕成小块备用
紫薯去皮切块备用
银耳、紫薯放入锅中，水淹过食材，加入适量黄冰糖，我用的电砂锅高火炖3个小时
颜色太好看了
银耳的胶质
小清新蛋糕卷/南瓜菠菜卷
加入了菠菜汁的蛋糕真的好好看啊！

一点都不输给高级抹茶的绿。

而且，完全没有菜味，放120个心。

夹心是椰浆南瓜慕斯，

非常香醇细腻，

再搭配焦糖的话就是绝配了。

但是家里有小朋友，就没放焦糖。

大家可以试试看，

奶油部分加一点点焦糖酱，

不会让你失望的。
用料：
蛋糕部分
55g低粉
5个鸡蛋
50g玉米油
100g菠菜叶
45g水
40g糖
少量盐
几滴柠檬汁
慕斯部分
85g南瓜
15g椰浆
15g细砂糖
1片吉利丁
100g淡奶油
奶油部分
200g淡奶油
15g细砂糖
做法：
吉利丁入凉水泡软后，沥干水分备用。
将85g蒸熟的老南瓜，加椰浆，砂糖一起放入料理机打成泥。

椰浆加南瓜真的是非常好喝的组合，我用了300g的南瓜加60g的椰浆。混合后，慕斯部分只取100g，多出来的刚好和宝宝一起喝。
趁热投入吉利丁片，搅拌溶解
淡奶油打七分发，分次加入南瓜泥中搅拌均匀。
将南瓜慕斯液倒入模具，放置冰箱冷藏4个小时以上，或者冷冻一个半小时。

这个模具是做磅蛋糕的模具，其实还是太大了点，大家可以用保鲜盒装，最后和我一样切一下就可以了。

等凝固的时间有点长，可以前一晚做好放冰箱隔天再用。
菠菜取叶子的部分100g，加入45g水，用料理机打成泥。
过筛，滤出菠菜汁。
分离蛋清和蛋黄。
蛋黄中，依次加入15g细砂糖，50g油，60g菠菜汁，最后筛入低粉。每加一次都要搅拌融合后再加下一个。

如果菠菜打的够细的话，菜泥也可以入，非常适合不爱吃菜的小朋友。
挤几滴柠檬汁，25g细砂糖分次加入，把蛋白打发到能提起弯勾
蛋白分次加入到蛋黄糊，翻拌均匀。预热烤箱至170°
烤盘内垫上烘焙纸，把蛋糕糊倒入烤盘。用刮刀推开抹匀后，再轻轻震去气泡，放入预热好的烤箱烘烤20分钟。
烤好的蛋糕冷却后，脱去油纸，在两边分别斜切一刀。

在上色的一面取一边斜切一刀，然后翻到背面，在另一边上斜切一刀。这样卷起来后切口刚好能契合。
冻好的慕斯切出合适大小长条。

建议冻的硬一点再切，我这里还是太软了一些，转移的时候会比较麻烦。
在上色比较深的一面抹上薄薄一层奶油，然后在一端挤一层奶油垫底，放上南瓜慕斯。

想让做出来的卷圆润有型，奶油就要打的硬一些。
慕斯四周再涂满奶油，借助擀面杖将蛋糕卷起，使两端切口贴合。
包上保鲜膜，两边扎口，放入冰箱冷藏半小时定型
切片，淋一勺椰浆南瓜，取一叶薄荷装饰，就完成啦~
香煎鸭胸配藏红花米饭
今天来一个小清新的，不过摆盘不太满意
用料：
米饭
若干米
少许藏红花
酱汁
100克淡奶油
少许黄油
少许欧芹碎
100克朗姆酒
少许现磨黑胡椒
少许英式黄芥末
半个洋葱头
两瓣大蒜头
豌豆泥
200克豌豆
少许调味盐
100克淡奶油
其他
一块鸭胸肉
两条迷迭香
一根青瓜
四个鹌鹑蛋
少许洋葱头
罗勒油
少许罗勒新鲜
30克橄榄油
做法：
青瓜切薄片，加醋，白砂糖浸没，腌制，备用
豌豆过水，加100克淡奶油，盐调味，料理机打泥备用
加洋葱，大蒜头碎，去黄油，煎金黄
加100克，朗姆酒，火灼
加淡奶油
加英式黄芥末，黑胡椒，欧芹碎，白糖，盐，调味，熬煮
熬煮期间，切少许洋葱头，包括皮，220度15分钟，烤焦碳化，压制成灰
这时候，酱汁也好了，过滤网，再加入洋葱灰，制成酱汁备用
藏红花煮沸制成藏红花水，用藏红花水煮饭，备用
锅中加橄榄油，迷迭香，鸭胸肉，皮一面朝下
期间用热油浇表面，不要反面，大概三分钟
将表皮酥脆，200度，烤箱3分钟
罗勒加30克橄榄油，打碎，过筛，制罗勒油，不喜欢罗勒的可以省略，备用
鹌鹑蛋煮熟，剥好备用
豌豆泥，铺底
放藏红花米饭
放鸭肉
鹌鹑蛋切半，腌黄瓜卷成卷
吃之前加酱汁，罗勒油
红糖核桃馒头
面粉一定要发酵哦，发酵的温度也很重要哦
用料：
3大勺面粉
3小勺红糖
4个核桃
4颗红枣
3克酵母粉
3克泡打粉
做法：
红糖加适量温开水化开加泡打粉、酵母粉，
红糖水加入面粉里揉成面团。
面团放在锅里发酵2倍大将近1小时左右，发酵好的面团取出多揉排气，
再加入红枣、核桃、葡萄干碎，揉匀，分成几等份，放锅里发酵15分钟，
发酵好的面团开火蒸20分钟左右，闷5分钟出锅。（冬天在锅里发酵时，蒸锅下面加温开水）
成品出锅啦，来吃，卖相一般，吃真心不错。
无黄油香草磅蛋糕
配方来自《无黄油磅蛋糕》吉川文子。这是一款像戚风蛋糕一样，口感松软的磅蛋糕。
用料：
2个鸡蛋
10克蜂蜜
60克植物油
30克原味酸奶
120克低筋粉
适量香草精
50克细砂糖（蛋黄糊用）
30克细砂糖（蛋白用）
做法：
准备：低粉过筛，这款分蛋做法蛋糕会膨胀，所以烘焙纸要比模具高2cm（我弄多了），烤箱预热180度
蛋黄加糖和蜂蜜搅拌均匀，至没有沙沙的感觉为止
分次少量加油（避免分离）搅拌均匀至乳化
再加入香草精和酸奶搅拌均匀
蛋白分次加糖打发到出现光泽，有直立的小角立起
先加入一半低粉搅拌到有稍微残留面粉，加入三分一蛋白，搅拌均匀，各自分两次交替加入面粉和蛋白（书上说这样搅拌不会消泡）
搅拌好的面糊
将拌好的面糊倒入模具，震出空气，180度30分钟（温度和时间依各人烤箱调节）
脱模晾凉（根据喜好，可以在七八分钟左右蛋糕表面干燥后用刀在中间划一下，烤好后就有比较好看的割痕）
保存期限：常温三天，冷冻十天
蜂蜜巧克力榛仁面包
整形不好，但味道实在好吃，所以记录下来，以备日后再做。
用料：
500克高筋面粉
6克盐
6克酵母
1个鸡蛋
与鸡蛋共350克牛奶
90克蜂蜜
30克可可粉
30克黄油
100克榛子碎
120克巧克力豆
做法：
除黄油、榛子碎、巧克力豆外材料加入面包机桶，液体和蜂蜜在下面，粉类在上面。揉面程序大约20分钟后加入黄油，揉至能拉出薄膜，破口比较光滑。
加入榛子碎和巧克力豆，揉面约5分钟，果料基本揉到均匀分布即可。
一发，室温大约50分钟。
排气后均匀分成5个面团，醒20分钟左右。
将圆面团擀成椭圆形后翻面，从上到下卷起。放入烤盘，烤箱发酵功能37度，发酵50分钟后取出，预热烤箱到170度。170度加热风烤32分钟左右。
凉拌白肉
夏天来了，我们来学做凉菜吧
用料：
200g五花肉
半根黄瓜
3个大蒜
3根葱
5个小米辣
适量酱油
适量香油
适量白糖
适量盐
适量味精
适量鸡精
一小瓣老姜
做法：
所有材料洗净；
锅内加入适量水，加入拍碎的老姜与五花肉，煮熟，放凉，备用；
黄瓜切薄片，装盘；
葱，小米辣，蒜切剁碎；并加入盐，味精，鸡精，白糖，香油，酱油等调味料，拌匀，做成拌酱备用；
五花肉切薄片，铺于黄瓜之上；
将拌酱浇于凉菜上方，即可；吃时拌匀。
懒人无糖苹果蛋糕
苹果放久了就不想吃了，那就做蛋糕吧，简单快手，不用打发，没有糖，适合我这种需要控制体重的懒仙女。全部原图不加修饰，参考性100%！
用料：
1个苹果
15克黄油
200克低筋面粉
2个鸡蛋
10克泡打粉
100克牛奶
做法：
什么油都可以，就为了出模不会粘掉，黄油最好，因为香。微波炉溶化
苹果一半切小块，一半切片，大部分苹果块放入榨汁机，我用的摩飞杯
碗内打两个鸡蛋
加100克牛奶打成糊，以上步骤不分顺序，随意就好
最后把所有湿性材料混合，加面粉泡打粉搅拌，小部分的苹果块混入，以增加口感。随意加入自己喜欢的坚果、果干等
最好装入烤盘，苹果片平铺，压入面糊一些，点缀一下，入烤箱180度20分钟。每个烤箱都有自己的脾气，我通常都是10分钟停下，盖锡纸，再10分钟
腊八蒜版糖醋排骨（我们家一星期吃三次都吃不够～\^O^/）
没想到第一次发菜谱就是我家最爱吃的无敌糖醋排骨，把普通版的糖醋排骨里的蒜换成了腊八蒜，醋换成了腊八蒜里的醋，简直是从头香到尾啊！只有做了的人才知道～(*^__^*)满屋子的蒜醋香啊！可惜腊八蒜腌的有点儿少～吃不了几回了～(｡ ́︿ ̀｡)
这个做法又有个好听的名字，叫步步高升，寓意很好，因为看原料表里就知道为什么叫步步高升了～1,2，3，4，5汤勺～
用料：
一斤半左右排骨
7瓣腊八蒜
4片姜片
1汤勺料酒
2汤勺泡腊八蒜的醋
3汤勺糖
4汤勺生抽
5汤勺饮用水
做法：
排骨洗净凉水下锅，锅里放两小勺的料酒，一小勺的花椒粒，两片姜片，开盖煮开，撇去浮末，捞出，再用温水清洗干净，沥干待用。
把原料表里的1汤勺料酒，2汤勺醋，3汤勺糖，4汤勺生抽，5汤勺饮用水倒入一个大碗里，搅拌均匀待用。腊八蒜压扁。
锅里倒油，热了后放姜片，腊八蒜，炒香，注意，这个时候屋子里就开始散发出诱人香气了～然后把排骨倒进锅里，中火炒至表面焦黄。
倒入之前准备好的料汁，大火烧开，然后改盖转小火，至少炖40分钟，如果汤少时间还没够，需要加点儿热水，我家每次都能炖一个小时。
出锅啦！每次都吃光光啊！(*^__^*)
紫米糕
用料：
150克紫米粉
250克粘米粉
200克糯米粉
90克细白砂糖
315克水
适量黑洋沙
做法：
把所有粉放在盆中搅匀，再一点点加水，边加水边搅拌，水要一点一点加，然后把搅拌好的粉过筛成松糕粉再加入入到一个个纸杯中，拌好的松糕粉不能压
筛粉用的筛子
中间可以放自己喜欢的馅料，我放的是家里现存的黑洋沙
开水上锅蒸30分钟
趁热吃软糯香甜
秋冬汤系列：特别简单的海带雪梨冬瓜玉米排骨汤
入秋后，鼻子干了快两周，喉咙也有点燥，来吧，就这个汤了，简单随便做，全家皆宜。
用料：
500克排骨
250克冬瓜
1根玉米
1个雪梨
若干片姜
200克海带结
做法：
简单到几乎不用步骤。
排骨特别重要，都买的黑猪肉，香，没有焯水，一定要多冲冲血水。

海带结，现成或是干海带泡好切片。

玉米切圈圈。

冬瓜切稍大的块块。

雪梨切块块。

姜切片。
全部材料准备好，铸铁锅或是汤锅凉水下锅，水是食材的2-2.5倍，大家👀自己。
大火烧开后，转小火1.5小时左右，有玉米和雪梨，汤特别清甜滋润，加一点点盐就好，喝一碗感觉肺和鼻子都舒服了。
简单美味高颜值的草莓松饼
用料：
225克牛奶
1.5克盐
2个鸡蛋
2克泡打粉
20克白砂糖
130克普通面粉
20克黄油
100克草莓酱
做法：
准备好所有材料备用
鸡蛋加糖搅拌均匀
加入牛奶和盐，面粉，泡打粉混合均匀
再加入融化的黄油
放不粘锅里煎
翻面
这样一个个煎好，摆盘装饰，享用吧
雪莲果汁
雪莲果
    那爽口甘甜的味道让人越发……
     当是买多了很忧愁就怎么了
用料：
一个雪莲果
一点点水
少量（1-2）勺蜂蜜 
做法：
雪莲果  洗净  削皮
切小块  （要尽快食用，防氧化）
榨汁 有点青香，在这时加蜂蜜
  会甜甜的
豆沙馅毛毛虫
面包已经有一个星期没有碰过了，做面包所需时间太长，好像又提不起劲来了。 已经做过的有点不想做，复杂的没材料。 周日抽了个空，就整了豆沙馅的毛毛虫。 还真像~~
用料：
240克高筋面粉
60克低粉
5克酵母
50克细砂糖
5克盐
30克蛋液
12克奶粉
160克水
30克黄油
做法：
除黄油以外的所有材料（高粉240克，低粉60克，干酵母5克，细砂糖50克，盐5克，蛋液30克，奶粉12克，水160克，黄油30克）揉成光滑的面团 加入软化的黄油，揉到扩展阶段（用手拉开，可以拉出薄膜，且中间不易出现破洞） 在温暖的地方发酵至2-2.5倍大，手指沾面粉在面团中间戳个洞，洞不塌陷也不回缩表示发酵完成。若塌陷表示发酵过度，若回缩表示发酵还没完全 拿出面团，按扁，以排除面团的空气。分割成8份，滚圆，用保鲜膜盖住面团，防止表皮干裂。静置发酵15分钟（面包发酵：（面包机版）手工揉面同样适用）
拿一个滚圆的面团，用擀面杖擀成长方形，
用刀在另一顿划上整齐的切口（可以在中间包上红豆沙馅）
从下往上卷起来。
一条“毛毛虫”
放在烤箱内，保持一定距离。
烤箱底部放一小杯热水（保证烤箱内湿度），温度38度，进行二次发酵。
至整形好的面团至2倍大，拿出，表面刷上蛋液，
烤箱中层，180度，15分钟。表面金黄即可。
成品
成品
成品
豆沙馅的毛毛虫。 像吗 ~~
老北京小吃驴打滚，在家也能轻松做
做好的“驴打滚”表面撒上熟黄豆粉，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，入口即化，香甜入心，是老少皆宜的传统风味小吃。
用料：
100克糯米粉
110克水
适量熟黄豆粉
150克豆沙馅
做法：
口感棒极了👏
准备一盆子，倒入糯米粉
加入水，用筷子🥢搅拌均匀。
取一小盘，刷上一层薄薄的玉米油，将调好的糯米粉糊倒入，上锅蒸15分钟左右即可关火，取出晾干。
案板上撒上黄豆粉，把糯米团从盘子取出，放黄豆粉上防粘。
面团上撒上黄豆粉，擀成长方形
均匀地铺上豆沙馅
卷起。
收口在下边
切成大小均匀的段段，表面筛上一层厚厚的黄豆粉即完成了✅是不是超简单吖~
玉米浓汤
用料：
我
1根甜玉米
半只马铃薯
20克黄油
2克盐
少许黑椒
可以增加火腿肉，胡萝卜
100克牛奶
做法：
甜玉米，掰粒。马铃薯切丁。

一半的玉米粒放料理机，加水搅粉碎后过滤。马铃薯加水搅碎后倒玉米汁混和。

加入另一半的玉米粒，慢火煮沸。一定要边煮边搅拌，防止沉淀煮糊。
加入黄油，牛奶，盐，黑椒。好美味！
红烧鸡翅
用料：
9个鸡翅中
2勺生抽
半勺老抽
1 勺耗油
3克白糖
1勺料酒
两克胡椒粉
半碗水
做法：
鸡翅洗好正反面都切两刀
把所有调料都倒碗里，然后加多半碗的水搅拌均匀备用
热锅放一点点食用油，把鸡翅正反面都煎微黄
鸡翅煎微黄就把备好的调料倒下去
水开了，煮两三分钟用筷子翻一下鸡翅，在煮两三分钟中大火收汁
完美
千层蛋糕
用料：
100克面粉
250克纯牛奶
2个鸡蛋
30克油
30克白砂糖
适量酸奶
适量奥利奥饼干
做法：
准备好所有材料待用。。
将所有材料面粉。鸡蛋。白砂糖。油。纯牛奶倒进大碗里搅拌均匀后。用漏网过滤待用。。
将奥利奥饼干刮去夹心放进保鲜袋用擀面杖敲碎。。
将搅拌好了的面糊倒一小勺放进平底锅里煎。煎至起泡泡翻面再煎一分钟就可以起锅了。。
一层皮一层酸奶奥利奥饼碎（酸奶我放结冰那冻了一个小时左右）。直到铺完皮千层（我铺十层）。。我放草莓作装饰（草莓我自己种的😁）。。
完成。。。
切开。。
生酮云朵面包欧蕾卷 红豆抹茶味和蓝莓味
用料：
2片云朵面包
1茶匙抹茶粉
1茶匙温水
50克淡奶油
5克粉末赤藓糖醇
25克低碳红豆馅
5颗+2颗蓝莓和木莓
适量0卡糖浆
做法：
抹茶粉里加入温水搅拌成糊待用（图为抹茶和可可 1茶匙可可粉：1.5茶匙温水 ）
淡奶油里加入赤藓糖醇打发，打发到7,8分的时候分一半到另一个盆里
继续打发到有坚挺的角
另一个盆里加入抹茶糊（步骤1的抹茶糊我放了一半吧，看自己口味），打发到有坚挺的角
云朵面包涂上0卡糖浆 云朵面包https://www.xiachufang.com/recipe/103705019/
如果有这种有分割的便当盒最好。面包放进去小心地凹出形状
奶油进裱花袋，堆到面包上。
白色奶油放水果，抹茶奶油上放红豆馅。冰箱里放10分钟再拿出来就定型了。
0卡糖浆用的这个
蓝莓和木莓
这个抹茶红豆简直太好吃了哈哈哈哈
只有我们小酮人敢这么毫无罪恶感地吃吧( ´⚰︎` )本谱两种甜品卷的总净碳水是7.3g。红豆馅的用量和碳水含量要自己把握好。我的红豆馅自己做的，25g净碳水3.47g。
宝宝零食系列~白玉卷
“白玉”在日语里是“糯米”的意思，柔软的糯米皮，包裹着奶油和方形小蛋糕的白玉卷，在商超里火到不行！软软萌萌的外表和柔糯的口感，做起来超简单，都是家中常见的食材。
白玉卷的蛋糕入口即化，表皮会在你口中变软，冰冰凉凉，口感像糯米球雪糕一样哦，非常美味！怕凉的可以等蛋糕软化再吃，轻乳酪般的蛋糕搭配Q弹的糯米皮，甜甜软软糯糯，口感丰富，还有嚼劲！
用料：
#皮：糯米粉130克、玉米淀粉70克、黄油30克、纯牛奶300克、糖粉75克
#戚风胚：鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油40克、牛奶55克、细砂糖40克
做法：
将糯米粉与玉米淀粉倒入碗中，边倒入牛奶边搅拌
过筛，将混合好的糊糊倒入器皿中，隔水蒸熟（大概20分钟左右。时间根据面糊量决定）
蒸熟好的糯米糍取出加入黄油拌匀
放上揉面垫揉搓均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
准备两个干净的盆将蛋清与蛋黄分离
牛奶与玉米油加入蛋黄中拌匀
低筋面粉筛入蛋黄液中拌至无颗粒备用
提前预热烤箱160度
蛋清滴入几滴柠檬汁打发，糖分3次加入蛋清中
打好的蛋清分两次加入面糊中拌匀
拌匀好的糊糊倒入烤盘中抹平
放入提前预热好的烤箱160度，烤25分钟即可（烤箱温度根据自己烤箱来定）
烤好的蛋糕胚分几份长条备用
将糖倒入奶油中打发，装入裱花袋
在切好的蛋糕条上挤上奶油抹平将两片合在一起
将糯米糍擀开切去多余的皮，将蛋糕条包好，冷藏1个小时即可（喜欢吃奶油的朋友可以在糯米糍上也抹上奶油再包住蛋糕条）
拿出来切块即可食用
软软糯糯的白玉卷就做好啦
秘制鸡胗
鸡胗的香，孜然的香，芝麻的香，姜蒜的香。。。各种的香夹带着微微的辣。。。想想都口水直流。。。
用料：
适量鸡胗
适量盐
少许料酒
少许酱油
少许孜然粒
少许胡椒粉
少许姜
少许蒜
少许小米椒
少许孜然粉
少许熟白芝麻
少许麻油
做法：
鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片
切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右
姜，蒜，小米椒切末备用
锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅
用锅内余油，放姜蒜，红椒丁煸香
倒入步骤2处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可
雪媚娘纯榴莲馅的白胖子人气超高的
因为自己不太喜欢吃奶油所以用了纯榴莲馅，皮Q弹而馅香浓不腻。喜欢的朋友也可以加入打发好的奶油还有喜欢的水果
用料：
媚娘皮
170g牛奶
110g水磨糯米粉
30g玉米淀粉
60g砂糖
35g黄油
50g熟水磨糯米粉
做法：
1.准备好以上用料
2.将牛奶隔水加热放入砂糖搅匀至糖融化
3.分三次倒入糯米粉玉米淀粉搅拌至无颗粒，浆过筛
4.浆入蒸锅蒸30分钟
5.蒸好冷却至手温，隔水融化黄油分次加入开始揉搓像做馒头一样，直到黄油融入面皮
6.揉好的面团放入冰箱冷藏15～20分钟
7.冷藏之后分成大约25g面团，洒熟粉至砧板防治粘，用擀面杖擀圆饼状包入新鲜榴莲泥，像做包子一样捏紧封口
8.最后裹上熟水磨糯米粉装容器
成品
向日葵🌻馒头
心中充满阳光☀️，阳光☀️就伴随你左右！
用料：
200克中筋面粉
120克南瓜泥
2克酵母
                 花心部分
100克中筋面粉
适量可可粉
1克酵母
50克水
做法：
～
～
～
～
～
今天下午在植物公园拍的，真的很美！
像向日葵一样灿烂。
祖传鸡丁米线
用料：
500克米线
1块鸡胸肉
半只鸡架
12朵香菇
2勺豆瓣酱
1块姜
1段大葱
2根香菜
1块紫菜
5克盐
5勺料酒
5勺老抽
做法：
鸡胸肉切丁，老抽料酒1:1腌制一小时以上，多放一些，完全变色。  米线泡入水中备用。
做米线汤底: 半只鸡架剁块，冷水下锅焯水，洗去浮末。加姜片,葱段煮沸后，小火慢煮，至少煮半个小时。
香菇切丁，和鸡丁一样大。香菇的量和鸡丁约1:1
做鸡丁浇头: 炒锅热油，锅不太热的时候放入两大勺郫县豆瓣酱炒香。加入腌好的鸡丁，炒至半熟加少量水，再加入香菇丁，炒至完全变软。盛出上桌。
鸡汤出锅前加盐。碗底铺上紫菜和香菜，浇上煮好的鸡汤(半碗)。
另起一锅水，水开后加入米线，3分钟后捞出至碗中。
加入鸡丁浇头
搅匀就可以吃啦！
爱家高级奶香吐司
这是一款很讨喜的吐司🍞奶香、软嫩、拉丝❤️做为新年礼物奉献给一直支持爱家-非同食趣  的好友们❤️

         与烘焙触电真是人生中最最美好的事情，为了宝宝开做第一只小蛋糕的场景宛如昨日，热乎乎的小蛋糕，被她的小手捧着，小嘴里塞的满满的，直嚷嚷真香❤️那一瞬间的美好与幸福是无法用任何言语来表达的。

          2016年的烘焙之旅承载着很多欢喜，认识了新朋友，尝试了不同平台的磨练，相信我的热情会让烘焙一直完满的陪伴于我。2017年的烘焙之旅一定会给我带来更多的欢喜与挑战！❤️
用料：
450g，2只材料用量
85g鸡蛋
185g(可根据自家面粉吸水情况进行调整)清水
40g淡奶油
80g砂糖
25g奶粉
470g高粉
40g低粉
2g盐
6.2g酵母
60g黄油
做法：
1.后油法，将面团揉至完全阶段。爱家的微博中有小视频，完整介绍如何用面包机揉至手套膜状态。
2.盖保鲜膜，室温或冷藏发酵至2.5倍大。
3.排气、称重、均匀分割6份，并揉成圆团状。并盖保鲜膜室温醒发20分钟。
4.第一次擀卷，如图擀至18厘米左右，光面向下，向怀中卷1.5圈。盖保鲜膜，室温继续醒发20分钟。
补充步骤4，用力均匀，薄厚一致。
补充步骤4，盖保鲜膜室温醒发。
5.第二次擀卷，如图擀成牛舌状，下面收口处略薄。光面向下，向怀中卷2.5圈。双手用力均匀。
补充步骤5。
补充步骤5。
6.入模具，进行二次发酵，可用发酵箱，也可放烤箱打至发酵键再放一碗热水。
补充步骤6。
7.火：烤箱底层，180度，上下火40分钟。各家烤箱情况不同，仅供参考。烤箱提前15分钟预热。出炉后放晾架上冷却，入保鲜袋，放阴凉处，冬季放室内，回油1天半再切片享用，多余的吐司需冰箱冷冻保存，防止面粉老化，食用前提前取出，室温化冻即可。
出炉上烤架晾凉。
黄金炒饭
用料：
3碗隔夜米饭
3个蛋黄
1根黄瓜
1根胡萝卜
半根火腿
适量盐
做法：
胡萝卜，黄瓜，切丁备用
火腿切丁备用
把咸鸭蛋去皮，取出蛋黄
一个咸鸭蛋黄，两个鸡蛋黄，放入米饭中，搅拌均匀
锅放油，炒拌好的米饭。炒至金黄色，倒出，
锅再放油，放胡萝卜，火腿，倒入米饭，黄瓜，盐翻炒
准备装盘
开吃
烤箱烤大虾
想吃蒸的基围虾，但是只有烤箱，看了下别人的菜谱，应该用锡纸包着就可以，尝试了一下
用料：
350g基围虾
少许姜
少许盐
做法：
将鲜虾洗净，用盐和姜腌制20分钟
用锡纸将虾包裹起来，密封的
设置烤箱是170度，烤20分钟左右，闻到香味，再烤5分钟左右就行了
配上醋和辣椒，味道很棒
南瓜糯米糍（紫薯馅）
看到就想咬一口的南瓜糯米糍，南瓜味很香。
用料：
330克南瓜
3~4个（约500克）紫薯
275克糯米粉
60克木薯粉
50克淀粉
50克豆浆粉/奶粉
20克冰糖粉
适量椰浆/燕麦奶
做法：
紫薯和南瓜同时蒸熟，防止互相染色，紫薯放下面蒸锅，南瓜放上面蒸盘。
蒸好紫薯放入主锅，加20克糖和适量燕麦奶/椰浆，设置30秒/速度3-6混合；
蒸好南瓜立刻放入主锅，30秒，速度3-6打烂；
热的南瓜泥上面放入糯米粉、木薯粉、淀粉、豆浆粉，设置30秒速度3-6混，2分钟揉面，完全不粘手即可；
将紫薯泥搓成27克/个球形备用，南瓜面团25克/个球形，然后再做成如图凹下去的小碗状；
将紫薯馅放入南瓜面团里面；
利用做汤圆的收口方式，把多余的面团揪出来；
搓成表面光滑的球形；
用竹签在表面分别压出6或8条左右对称的线条；
将做好造型的南瓜糯米糍放在油纸上，然后用手心轻轻将南瓜糯米糍压出小扁形状；
蔓越莓切小段，放在南瓜糯米糍顶部；
主锅加入水没过刀头，设置15分钟/voroma/速度1开始蒸；
蒸好后放凉一下再品尝。
蛋包饭
三文鱼炒饭是我家炒饭里的最爱，最近家里的鸡蛋和三文鱼库存有点多就做个蛋包饭吧
用料：
三文鱼炒饭
3只鸡蛋
两人份米饭
1把芹菜
一小块三文鱼
一点点黄油
半颗洋葱
2瓣大蒜
少许酱油、黄酒
蛋皮
4只（4-5张）鸡蛋
1根大葱
少许鲣鱼酱油
做法：
做三文鱼蛋炒饭，鸡蛋用黄油炒到半熟盛出，用剩余的黄油把大蒜和洋葱炒香，加入三文鱼丁翻炒，三文鱼变色后加入米饭和鸡蛋一起炒散，不停翻炒把蛋炒成小粒，饭要炒松，沿着锅边浇入黄酒和酱油（我们用1:1的比例调和），翻炒均匀就可以啦，全程就不用加盐调味了。
制作蛋皮，先在不粘锅里涂抹一点油，火力最小，可以准备多点蛋液，因为包的时候太容易失败了，快速把锅子旋转几下让蛋液均匀凝结，多余的可以倒出来，不影响蛋皮的形状的，冷却一点把它揭下来放在保鲜膜上，就可以开始包了。
大葱切丝，用开水烫一下，会比较不容易断，扎紧就好。
底下浇的是鲣鱼风味淡酱油
美味宝宝寿司
寿司是小朋友们的最爱，早餐，春游，正餐都可以食用，营养简单，易操作。
用料：
2碗米饭
2个鸡蛋
1根黄瓜
4片海苔
适量菠菜
3片芝士
6根蟹肉棒
适量肉松
做法：
把准备好的食材菠菜焯水，鸡蛋烙成饼切丝
准备海苔
米饭加肉松搅拌均匀，因为是家里宝宝吃，把肉松直接卷里面容易掉的到处都是，所以我放在米饭里，（肉松自己做的）
搅拌均匀即可
食材都放好，准备开卷
卷好了
切好了，可以开吃了
绿在家中│日式大阪烧
很多爸爸妈妈👨🏻👩🏻都有同様的烦恼，担心小孩的偏食习惯会影响成长发育。💪🏼
可是挑食小鬼头👦🏻👧🏻偏不吃蔬菜怎么办？仅管如此，要健康还是不能不吃菜啊。🍆🍆🍆

这道菜味道丰富又可口，让不受小朋友欢迎的蔬菜化为无形✨，培养吃菜的好习惯😋💚

份量：1人
Source: https://giy.greenmonday.org/#/recipe/666/2778
用料：
#材料（一人份）
100 克面粉
1⁄4 个椰菜(切丝)
1⁄4 条淮山
1⁄2 条甘笋(切丝)
100 克玉米粒
100 毫升水
少许醋腌红姜丝(可省略)
适量紫菜碎
适量芝麻
#调味料
适量盐
适量胡椒
适量儿童烧汁
适量蛋黄酱
做法：
面粉、淮山和水混合，加入椰菜、甘笋、玉米粒和红姜丝拌匀，以盐和胡椒调味。
烧热锅下适量油，下粉浆煎成小薄饼形状，煎大约5分钟，翻转再煎至金黄。盛碟浇上烧汁及蛋黄酱，以紫菜碎和芝麻作装饰即成。
奶黄馅老婆饼（蛋糕店级）！
老婆饼一直是自己的最爱
尝试做了三次
最后终于出师\(//∇//)\

经验总结：
好吃的酥皮用猪油最好，其次是黄油，再是橄榄油
做油皮的时候油稍多一点口感会更好
皮不能做太干不然最后包不好馅儿
奶黄不能煮太干，凉了以后它自己会变干
热量很高一次做20个左右分给大家吃就ok啦
Cuz I'm on diet...ಥ_ಥ
用料：
奶黄馅
30g普通面粉
30g油
50g牛奶
100g糖
2个鸡蛋
水油皮
30g油
15g糖
60g水
130g面粉
油酥皮
150g面粉
80g油
做法：
奶黄馅要凉着，所以先做。
把准备好的奶黄馅料都加在碗里搅匀
把水烧开后上蒸汽蒸20分钟
每隔5分钟搅拌一下
感觉差不多凝固了拿出来
这一步是炼油环节（≧∇≦）嫌麻烦的其实可以省略直接用黄油。但是猪油最好吃哈！我把五花肉的肥肉切成薄片，放到热熔的黄油里chuachuachua炼出猪油
水油皮、油酥皮分别柔和好
保鲜膜包好静置10分钟
这里我多做了两份因为人嘴比较多
把水油皮跟油酥皮都搓成同等大小的球
水油皮压扁 把油酥皮包住
封口朝下放置如图
用面杖擀成长条
从上往下卷好
顺着长条的方向再次擀成长条
从上往下卷好
重复一次
整个过程一共三次
这里无图(O_O)
长条对半切
面团切面朝下，手掌摁瘪
擀面杖擀宽
把奶黄馅放中间
包好 
封口朝下

稍微压平一些
烤的时候它会稍稍膨胀
用刀划几道
刷上蛋黄液（蛋黄液里加一点糖会好吃些）
yummy～
草莓酒
初夏时节水果繁盛正是做水果酒的最佳时节，选择低度数酒酿制，适合女生饮用
用料：
适量草莓
1个柠檬
适量冰糖
一瓶干白葡萄酒
一瓶烧酒
做法：
洗净草莓，晾干水分然后去蒂，柠檬用盐搓洗，切片备用
玻璃瓶高温消毒晾凉，将草莓放入瓶中，加入冰糖和柠檬片，倒入烧酒，另一瓶中倒入白葡萄酒，用保鲜膜封口盖盖封存两三个月后饮用
昂刺鱼蒸蛋
虽然我在大学假期学过红案，但这么多年都没怎么做过。现在娃在外地念书，我来陪读，宝爸就教我用这样的方法让我给娃做来吃，简单快手！营养丰富！
是时候动手做好吃的菜，给家人吃了！
用料：
1条昂刺鱼
适量黄酒
适量盐
2只鸡蛋
鸡蛋的2倍水
适量生抽
适量麻油
做法：
昂刺鱼洗净，我的习惯是洗净后用开水烫一下，把皮烫掉！再用一点点点黄酒、盐，在鱼身上涂抹均匀。
鸡蛋打散、过去泡沫，这样蒸出来的蛋羹表面才能光滑。
用保鲜膜封好，在用刀尖戳几个小洞。
大火，上汽后蒸15分钟。
出锅后淋上麻油、生抽。
娃的早餐足够了。
创意卡通早餐（加菲猫）
小朋友的卡通早餐
用料：
适量面包片
适量海苔
一枚鹌鹑蛋
适量圣女果
适量其他水果或火腿
做法：
发挥想象力用冰箱里的食物尽情玩吧！
江米糕（家庭版电饭锅）
用料：
适量江米
适量红枣
适量白糖
做法：
江米洗净泡六小时
红枣洗净上锅蒸五六分钟，忘记拍照了
江米放电饭锅里，水没过米两三毫米即可（因为米已经喝饱水了，不用太多），记得放糖（喜欢吃甜的了多放些），按下煮饭健
饭蒸好后容器里铺上保鲜膜，一层饭一层枣上面再放上饭压实
我上面放个盆子压了一晚
倒出拖膜
劲道，好吃
比买的好吃，干净
肉酱意大利面
简单易行的意面，操作简单，味道有保证! 2人份的
用料：
要熟透了的，500g吧番茄
猪肉牛肉都可以肉末
不需要太多，插播个颜色而已白蘑菇
3瓣，多点也没什么大蒜
半个洋葱
1/3瓶番茄酱
看自己的喜好黑胡椒
50g够一个人的午餐超市买的意面
做法：
材料准备好。番茄切丁，白蘑菇切片，蒜瓣切碎，洋葱切碎。
（洋葱没上镜~~~~(>_<)~~~~ ）
把洋葱蒜瓣都炒香，然后加入肉末。肉末事先加了点酱油和鸡精，因为后面不打算放什么咸味的调料了。
肉末炒好了就加入番茄丁。炒！出了水就继续炒一下。
然后加入番茄酱。其实不必加太多，先加一些翻炒一下，看颜色觉得不错了尝一下，觉得好就不加了，喜欢浓郁点的，就再加。不要一次加太多了。加了就变这样。熬煮，等它变浓郁。5-10分钟吧。
熬煮的同时就可以煮面啦。开水下锅，水里加盐。以免面条黏在一起。要煮一会，不要相信面条包装后面写的时间。自己夹一根咬一下，就知道硬度了。
面煮好了，酱汁也好了，就起锅，把面条水沥干装盘，撒上黑胡椒粉，就ok！
梁食秘方生抽煎鸡翅
梁食产品链接：http://shop110431709.taobao.com/
用料：
6个鸡翅
1勺梁食秘方生抽
小半勺老抽
油
做法：
洗干净鸡翅后用纸吸干水分，再用牙签在鸡翅身上戳小洞便其入味
倒入1勺梁食生抽，小半勺老抽，小半勺油拌匀后
腌制15分钟
.取平底锅开小火倒入少许油，再将腌制好的鸡翅放入锅里煎
.煎的过程中全程小火随时注意翻面，以免粘锅
慢煎15分钟左右用小刀戳鸡翅感觉熟透即可；取出后用厨房纸吸取多余油分
装盘即可
法式全麦面包（面包机）
家里有个闲置好久的美的面包机
于是上网买了些材料
打算自己做面包吃
菜谱里法式全麦面包的用料种类最少
不用牛奶鸡蛋奶粉
所以😉

法式全麦面包通常以小块的形式涂抹上果酱并且浸泡在咖啡或热巧克力里。

750克面包（3—4人份）

吃起来有、、咸味，我很喜欢
用料：
210克水
10克黄油或植物油
10克砂糖
6克盐
100克全麦粉
230克高筋面粉
4克酵母
做法：
将面包桶从面包机中取出，安装好搅拌棒（若未取出面包桶直接投放食材，容易使食材落到机体内部部件，导致机器故障）
投放食材。

①按照“水—植物油—砂糖—盐—高筋面粉（面包粉）—干酵母”顺序投放食材。

②糖和盐对角投放。

③在面粉堆上挖一个小坑，放置酵母，酵母不得与水和盐接触。

④在冰箱中冷藏的黄油应软化或切碎，如果没有黄油可以用植物油替代。
果料投放。
听到提示音鸣叫后可打开面包机投放果料（不同面包机、不同面包制作程序鸣叫时间不同）。
将面包桶装入面包机，选择低糖面包程序，点击开始按键启动面包机
制作完成。

①立即取出面包桶，将面包桶翻过来，轻轻摇晃几下，直至面包倒出。

②一定要戴手套或使用其他隔热物品取出面包，以防烫伤。

③不要使用硬质物体去掏出面包，可能导致面包桶内壁被刮花。
法式全麦面包营养含量（750克）

热量：1356千卡
蛋白质：69克，7%
脂肪：34克，6%
碳水化合物：324克，47%
钙：317毫克，
57%
磷：965毫克，1.4%
铁：36毫克，
06%
滑蛋粥
暖胃健脾，超级简单。
用料：
1杯（80ml）大米
20克糯米
1个鸡蛋
少许＊酱油
少许＊鸡精
少许＊葱花
少许＊香油
做法：
大米（糯米）提前泡好（我泡了一宿）。大火煮开5分钟，小火慢炖30分钟。
碗内打一个鸡蛋，加入带＊号的配料。也可以加入生菜丝。
白滚粥煮成这样就可以了。
将滚开的粥快速倒入粥碗内。
沿一个方向快速搅拌。
一碗金灿灿、软糯糯营养丰富的滑蛋粥就做好了。
鱼头火锅
冬天暖身天使锅～回家以后暖暖的一起来一碗吧～
用料：
一个鱼头
大半根萝卜
任意各类食材
做法：
首先你需要一个大鱼头！！
劈开！！我去这步实在太血腥了啊啊啊啊啊～我家厨房和我身上全是血啊啊啊啊啊啊！！你萌快去找妈妈帮忙完成这步！！我要先去洗个澡。。
开火热油～把鱼头放进去～煎好一面翻过来煎另一面～
差不多了就加水～大概盖过鱼头就好啦～
煮一会以后加萝卜再加点水～
煮的时候洗洗菜什么的～摆一摆～把鱼头移到火锅里就完成啦！！
黑芝麻馒头
喜欢黑芝麻。感谢云裳依尚的方子提醒！
用料：
适量黑芝麻
250ml纯牛奶
500g普通面粉
75g白糖
2g盐
5g安琪干酵母
25g玉米油
做法：
除了玉米油，其他材料全部放入面包机和面10分钟后加入玉米油继续和面15分钟
面团盖保鲜膜一次发酵都原来的两倍大（用一根筷子粘点干面粉插入面团，洞口不回弹不塌陷即发酵成功）
上面一次发酵后的面团放入面包机和面排气25分钟左右，取出面团加入适量干面粉手工揉10分钟左右，揉到面团表面光滑
整形后，馒头胚放入冷水锅上，盖上锅盖二次发酵（室温20度，二次发酵时间40分钟左右），二发到馒头胚是原来的两倍大（用手触摸馒头胚表面是很松软的即可）。
大火蒸15分钟，关火焖5分钟后开盖，放凉装保鲜袋冷藏或者冷冻。
牛奶炖蛋空气炸锅版
用料：
1个鸡蛋
19.5克配方奶粉
120毫升水
做法：
1个鸡蛋，120ml的水，奶粉3勺全部放碗里，同一方向搅拌均匀。180度，10分钟。
一开始吃觉得淡了点，吃着吃着觉得也够味了。用纯牛奶的要加糖，量自己口味决定。
宝宝辅食：喷香杂粮鸡蛋饼（12m+）
这款辅食是为了让小妞吃点儿杂粮做的，没有放糖或盐。食材本身的味道就很香。
用料：
2匙黄米面
2匙玉米面
2匙白面
20克黄油
随意奶酪粉
1个鸡蛋
做法：
将黄米面、玉米面和白面混合
黄油隔水化开，打入一颗鸡蛋搅匀
倒入奶酪粉搅匀
蛋液倒入面粉混合物
用力搅匀，没有加水，黄米面粘性比较强，所以需要用点儿力
不粘锅加热，不放油，倒入搅好的面糊
大概整理下形状，抹平
两面煎熟
装盘，少凉可以吃了
仲夏低卡气泡果饮－视频【没牌子】
夏日各种高卡路里甜点，让人负罪感又上升不少！不怕不怕，现在又出现了一种更好的新选择——自制的低卡路里气泡果饮！

【没牌子】－只寻找最真实美味的食品，用真实的结果告诉吃货们美食无“猫腻”！
用料：
3瓶天然气泡水
半个青柠
半个柠檬
半根水果黄瓜
8-10颗葡萄
若干蓝莓
3-5小片火龙果
4-5小块西瓜
1个椰子
做法：
把青柠、柠檬、水果黄瓜切片，放到杯子里。
把葡萄去皮，切半，放到第二个杯子里。
把火龙果切开，用一小半就好。把它切成小方块，撒在葡萄上。
用勺子挖一小勺西瓜块；
再把柠檬切成小三角，和西瓜一起放在第三个杯子里。
把水果都放进杯子后，往里面加冰块。
在葡萄的杯子里放一点蓝莓。
在西瓜的杯子里倒一点椰子汁！
最后往这三杯里面加入天然气泡水。
摘一根薄荷叶洗净后，放在杯口
关注微信公众号“没牌子”，获取更多美食讯息！
狗狗零食（磨牙棒）
既然养它就要对它好。
用料：
1个鸡蛋
100克低筋面粉
20克糖
适量（可以不加）黑芝麻
做法：
准备好材料，把鸡蛋打匀，加入糖粉、低筋面粉一起搅拌成面团。
用保鲜膜包裹面团醒15-30分钟。
用擀面杖把面团擀成适当的厚度（自己掌握吧，太厚的不容易熟）
用刀切成条状，把面条拧成麻花的形状（简单粗暴的可以不拧，不影响口感）
烤盘包好锡纸或者油纸，把拧好的面条放在上面（注意分开一点点距离，不要粘在一起了）
烤箱170℃预热3分钟左右，把面条放进去烤箱170℃烤15-20分钟左右（不同烤箱受热不同，自己看着变色程度来掌握吧）
表面有一点焦黄就是烤好啦，香喷喷自己也忍不住想吃了~
可以放在密封罐里面储存（因为没有添加防腐剂储存时间不能太长哦）
我狗子超级喜欢吃，说是磨牙棒，其实一条两三口就搞定了😂
苹果胡萝卜泥 4月婴幼儿
苹果含有多种维生素，酸类物质以及可溶性纤维果胶。胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橙红色越深，所含胡萝卜素越多哦~~~
用料：
看碗地大小 适量苹果
看碗的大小 适量胡萝卜
20毫升水
1个蒸锅(能蒸东西的锅也ok）
做法：
苹果，胡萝卜去皮，研磨成泥状。
胡萝卜泥，苹果泥混合。用水20毫升调稀。
蒸三分钟。晾凉后即食。
随意不失败的芝士焗薯泥
剩白薯和开封没喝完的牛奶都成功处理掉🌈
用料：
200 克左右 又小又细的白薯三根白薯
40 克 可看白薯情况加牛奶
5 克 白薯够甜不用加太多白砂糖
随意铺一层马苏里拉
做法：
前一天剩的蒸好的白薯冰箱里拿出来，去皮，放保鲜袋里捏捏捏按按按，变成薯🍠泥，放到烤碗里。
倒入牛奶🥛，先别倒太多，可以搅拌着看，白薯泥不要太稀，因为加热后本身还会变软，所以保持搅拌着稍有硬度的感觉就行。
加少量白砂糖，白薯甜的话少加点就行，稍大的一小撮🤏就够。然后用勺子🥄把它们都搅拌均匀。
重要的一步：为了好看，可以用勺子🥄抹平表面，然后用手把烤碗周围都抹干净🤩。
表面铺满马苏里拉奶酪丝。烤箱预热180度5分钟。然后放入烤碗，180度烤20分钟，最后再230度5分钟让奶酪上色，就出炉啦！
省油版肉末茄子
用料：
个茄子
克肉末
瓣蒜
片姜
根葱
勺生抽
勺老抽
勺料酒
勺豆瓣酱
做法：
准备一块猪肉、加入生姜香葱剁碎成肉末
肉沫装碗、放入少量料酒、生抽
加入适量白胡椒
腌制十分钟
腌制肉沫的过程、花茄子清洗干净
切成长条状
加入一勺食用盐、用手抓匀腌制十分钟，使其出水（用食盐腌制过的茄子也不易氧化、也不会太吃油）
腌制出水的茄条、控干水分
准备豆瓣酱一勺、香葱、蒜瓣、生姜切碎、米椒切圈
锅里放油、油温6层热加入米椒姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉沫，均匀翻炒
加入豆瓣酱、继续翻炒，煸炒出香味
改大火、加入茄条
翻炒均匀、加入少量料酒
大火盖上盖子、逼出茄条里的水分
这时茄条已经变软，继续翻炒收汁
收汁，茄汁不需要收的太干、否则容易柴。
装盘、撒上点葱花点缀。
红豆糯米小汤圆❤️
王先生买了太多发糕吃不完
早餐做个红豆糯米小汤圆 就着发糕吃😅
甜甜糯糯的～
用料：
一小碗红豆
适量大米
两人份小汤圆
做法：
提前一碗泡好～
（大红豆、小红豆都可以）
将泡好的红豆和一小把大米放入电饭煲，几人份就倒几碗水，然后煮粥功能～
煮好后用搅拌机打碎即可（不喜欢糊状的可以不加大米，也不用打碎😊）
煮小汤圆～～飘起来就好啦～
柚子、发糕、红豆糯米小汤圆😉
喜欢甜的多加一些糖～早上吃很安逸啊！夏天吃凉的也好吃，甜品！
春节来玩：枸杞花馍
今天是春节假期，老老实实呆在家的第四天。前三天我的状态一致：沙发上铺好毛毯，窝在里面刷手机：抢口罩消毒水，买菜下单，刷朋友圈微信群，看电影追剧。身心在恐慌，麻木，无聊，颓废中循环切换。
不不不，再这样下去，我要憋坏了。时间多的是，面粉多的是，离开客厅的峡谷区，让厨房美食街给我正能量吧。
用料：
180克中筋面粉
10克猪油
2克酵母
10克糖
95克温水
10粒枸杞
做法：
所有材料称量准备好。
你没看错，那块白板麻是猪油，不是麻将牌哦。
猪油麻将牌做法戳：http://www.xiachufang.com/recipe/103702175/
加入温水后，用筷子将面团搅拌成絮状。
再用手将面揉成团。使劲揉，使劲揉，大约十来分钟，面团揉成表面光滑的状态。（差不多身上长的毛也揉掉了）盖上保鲜膜，醒发20分钟。
继续揉面团，使面团中的气体排出，质地细腻，表面光滑。分成五份后，每一份都要揉滚成光滑的圆面团。
其他四份盖保鲜膜。取一份，压扁后用擀面杖擀成圆形，直径大约十公分，用锋利的刀切出条纹状。
对半切开后，如图放置，用筷子在中间夹起。
用力夹紧。
用筷子再次夹两个对角线的花瓣。
用力夹起
将面团垫上油纸，放入约40度温水锅中发酵至两倍大，大约40分钟。
面团中间塞上两个枸杞，放入沸水锅中蒸12分钟。到时间先关火，闷两分钟，再将蒸架从锅上取下后，开盖。
喏，还算喜庆吧。
一共做了5个，前后耗废一个小时，不包括发酵时间，吃吃10分钟。馒头松软香甜，吃完再去揉两个面团。
水煮牛肉
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
#主料
250g牛里脊
150g青笋
#调料
30g郫县豆瓣酱
5g辣椒粉
#淋热油时用料
2g辣椒粉
20g蒜末
1g花椒粉
10g葱花
#腌制牛肉
20g玉米淀粉
50g水
6g盐
1g小苏打
5g食用油
做法：
牛里脊切薄片，放入淀粉，盐，水抓匀，让水被牛肉吸收进去。放入小苏打，再次抓匀，最后再加入油抓匀，腌制30分钟。
锅内放入油，比平时炒菜的稍微多些大概20g，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，放入辣椒粉搅拌一下，加入水，水大概半锅的样子，视频写50g有误。水开以后，把青笋倒入烫熟捞出，水再次沸腾以后分批次下入牛肉片，切忌一大碗牛肉同时倒进锅里，那样肉就老了。牛肉片很容易成熟，变色后，淋入水淀粉，让汤汁浓稠，就可以捞出了。
牛肉片和汤一起倒在刚才煮好的青笋上面，撒上香葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉，淋上热油就可以吃了。
【侠饭】ねぎ飯 辛辣葱浇饭
《侠饭》可能是今夏最红的日番之一！主角不就是李狗嗨里面被古美门玩得团团转的三木大叔吗！在这部剧里面化身厨艺Max的Cool硬汉！黑道老大！

作为吃面喝粥都要加很多葱的葱霸，第一集的辛辣葱浇饭看得我口水直下三千尺！

同样是很简单没节操的菜谱…明早就去买新鲜的小葱做起来！！

官网上有所有的菜谱，链接地址http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/special/recipe/recipe01.html

我的日文比较烂，所以都是意译，有出错的地方欢迎指出～

以下是【2人份】
用料：
8-10根，约50g小葱
2碗白饭
2小勺酱油
少许一味唐辛子
做法：
淘米从最开始就要用饮用水，因为干燥的大米在碰到水的第一刻就开始吸水了。淘米的目的更多是打磨大米的表面，所以用揉面的手势淘米。
淘洗好的米浸泡一段时间，再按下电饭锅煮饭键，吸饱水的大米煮出来的饭更加松软。
小葱取葱绿部分，切末，放入碗中，和酱油、一味唐辛子混合
将葱混合物放在温热的米饭上！完成！
八宝饭
用料：
克糯米
克葡萄干
克红豆
克糖
克水
红枣
山楂条
做法：
糯米冷藏泡一晚上后用电饭锅放焖，是焖大米水的1.5倍，同时也能加糖焖
豆沙也是我用家里小红豆提前一晚上泡好第二天用电饭锅焖好的，焖红豆大概是焖大米水的二倍，如果觉得硬再加水焖也可以
碗里放保鲜膜糯米温热就能定型摆盘
弄好后也可以冷冻，吃的时候提前上锅蒸热即可
酥炸大虾
一层生粉一层蛋液 再一层面包糠 怎么能不是卜卜脆 里面虾肉嫩的
用料：
1只半两重的大虾6-8只
适量面包糠
适量生粉
4克盐
1个鸡蛋
15ml花雕酒
做法：
大虾洗净 控干水分 去虾尖、虾须、虾足， 切开虾背 尽量开的到腹部 深些刀口 但虾头和虾尾不切成两半 去沙线
加入盐、花雕酒，腌制10分钟
将鸡蛋打散成蛋液，准备两个干净的盘子，分别放适量的生粉和面包糠，生粉和面包糠随用完随加，避免浪费
腌制好的大虾，控下水分，单只放入生粉盘抓拌，保证开背处及其他各处裹好生粉，
轻拍下多余的生粉，迅速的放入蛋液，也是保证连开背处都粘好蛋液，
只需拿着虾，等待1秒，为了稍微控下多余的蛋液，迅速的放入面包糠盘中，和粘生粉手法同
锅里放油，中小火，中等热度，一次放入不超过3只虾，两面均金黄色 即可控油捞出
好喝到爆的番茄鸡蛋汤，十分钟搞定，浓郁又开胃
好喝到爆的番茄鸡蛋汤，十分钟搞定，浓郁又开胃
用料：
2个番茄
2个鸡蛋
适量蒜，小葱，盐，生抽，醋，香油
做法：
1⃣️番茄洗净切块，蒜和葱分别切末
2⃣️锅里放一点油，爆香蒜末，然后倒入番茄块，加一小勺盐翻炒至番茄出汁后，倒入一碗水，加半勺生抽和一点点醋，烧开

3⃣️等待水烧开的时候，把蛋液打散，鸡蛋打8-10下就可以，不要打的太散，不然煮好的蛋花会不成形

4⃣️锅里的水烧开后，缓慢的打圈倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起的时候，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了
5⃣️撒上几滴香油和葱花，就可以开吃啦
更多营养汤做法可以参考这套食谱
部分食谱目录
部分食谱截图
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备注：下厨房
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雪里蕻烧鳕鱼（#湘潭篇）
用料：
块鳕鱼
克雪里蕻
朝天椒
葱
姜
做法：
1、某宝有卖，不多解释；
2、两个朝天椒切小圆圈、雪里蕻切碎、肉剁泥、鳕鱼洗净装盘放少许油、盐、生抽、姜片抹味均匀，腌制5分钟；
如图
3、上锅蒸12左右即可（清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。）；
4、热锅冷油，肉末爆香下雪菜煸炒出香味；
5、下鳕鱼汤汁，加一点水，调味烧开；
6、最后下鳕鱼稍许收汁，装盘撒一点葱花。
附上解冻方法
截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
韩国泡菜肥牛豆腐锅（附辣酱配方）
这道菜就是很撇头，不仅够味，还在半个小时内就可以搞定，是一个人吃简餐的首选。
用料：
100克（一人份）韩国泡菜
2片姜
半个洋葱
3根葱
分量随意肥牛或者五花肉片
少量海鲜增加鲜味（虾，贝类，鱿鱼花等，不要也可以）
大拇指体积的白萝卜切片，提味（不要也可以）
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##辣酱##
一勺糯米粉
一勺半水
一勺酱油
1/4勺糖&盐
一勺（根据口味调整）辣椒面
做法：
1.葱白葱绿分开，葱白切成凤眼，葱绿切成花；
2.半个洋葱切丝，
3.白萝卜切片
混合糯米粉和水
微波炉加热10秒！只要十秒！多了就熟了
混入酱油，盐，糖，辣椒粉，搅拌均匀。
现在所有的东西可以往锅里堆了。
顺序是：泡菜铺锅底+洋葱+辣椒粉+肉+自制辣酱+葱白+姜片+萝卜&海鲜
加开水没过食材，中大火煮15分钟，不用搅拌。
15分钟后搅拌，尝尝咸淡，不够什么加什么。就是这么粗暴这么随意。最后加入豆腐和葱绿，再煮10分钟。

好了 可以吃了。
椒盐带鱼块
用料：
少许椒盐
2条带鱼
半根大葱
克盐
5片姜
克面粉
2勺淀粉
条带鱼
1勺料酒
做法：
带鱼清洗干净切成10厘米左右一块，用大葱，姜，蒜，生抽，料酒腌制一小时后印干水份粘上淀平底锅放油慢慢煎制两面金黄后撒上椒盐即可
云耳虫草花蒸中鸽
一鸽胜九鸡🐦
用料：
1只鸽子（中鸽）
30g云耳
30g虫草花
5片姜
1棵葱
30g蚝油（李锦记）
5ml芝麻油（李锦记）
10ml料酒
做法：
新鲜鸽子宰好切块，我看着旁边几只新鲜的鸡爪也不错就一起加进来了😊
用流动的水冲净血水。加入蚝油、芝麻油、料酒腌制40分钟。

云耳虫草花洗净泡上。
腌制好的鸽子肉鸡爪和泡发的云耳虫草花混合💏
水烧开后大火蒸25分钟。
完成✨
🥪香煎西多士🥪【超快手】（适合各种口味）
论吐司的n种吃法😀  每日尝新中。。

我今天做的是花生酱和玫瑰酱口味的，因为家里实在是弹尽粮绝了😅  甜口的还可以加果酱、沙拉酱、巧克力酱、老酸奶、甚至水果泥……家里有的都可以放  只要你能想到的都可以尝试😋

咸口的嘛  一般就是芝士+火腿片～

至于淋面也是一样  蜂蜜/枫糖浆……都可尝试😉

这款西多士一定要煎透煎透煎透！！脆脆焦焦的才好吃(｢･ω･)｢嘿～

配方可做一人份
用料：
外衣配料：
2片吐司
1个鸡蛋
15克黄油
夹馅配料：
适量花生酱/玫瑰酱/……
淋面配料：
适量蜂蜜/酸奶/枫糖浆/……
做法：
2片吐司去边，切十字😆（吐司边也不要浪费，切成小丁，稍后一起煎～） 【注：甜口先切十字，方便尝试多口味，咸口则先放芝士和火腿片，再切十字】
取一小块抹上花生酱，多抹一点！抹厚实一点才好吃！！😊
再取一小块夹起来☺️
这一块抹的玫瑰酱🌹（因为家里只有玫瑰酱啦，如果你家里有其他果酱、老酸奶、沙拉酱、巧克力酱……都可以抹哦😊  但是果酱不建议抹的太多，会很甜）
鸡蛋打散，将夹心吐司完全浸入，吸饱蛋液😉，取出（四周也要哦）
开中火🔥，不粘锅内放入15克黄油
放入夹心吐司🙂
煎至金黄色😃
四周也要煎！不要忘啦～😌
出锅～淋上蜂蜜😋  开吃！
吐司边泡入剩余的蛋液中，同样放入锅中煎至金黄色😀
吐司边也超级超级香哦～ 同样淋点蜂蜜，再配上一杯热可可😃  是元气满满的一天！
泡椒烧鸭
用料：
半只仔鸭
适量（喜欢吃辣的可以多放点）泡椒
适量泡姜
2个（萝卜大小不一，根据自己的喜好来泡萝卜
1根葱
1大块姜
2勺豆瓣酱
适量生抽
适量料酒
适量（根据自己喜好来花椒
2罐啤酒
适量盐
做法：
鸭肉剁成块，清洗干净（我是请卖鸭子的人帮忙剁成块的
取一锅，里面加入水，放入清洗干净的鸭肉，放入葱，料酒，姜片大火烧开后煮5分钟左右，捞出备用，也就是所谓的焯水
鸭肉在焯水的同时，我们把泡萝卜，泡姜切丝，泡椒切小段
取一锅，倒入油
油烧至八成热时，放入提前焯好水的鸭子，炒香
放入提前切好的泡椒等辅料，炒香，（花椒也在这个时候放，我的放在下面去了，看不到）
放入豆瓣酱，炒出香味豆瓣酱一定要小火炒，大火容易烧糊我）
炒香后，放入料酒，生抽翻炒均匀
加入啤酒，大火煮开，转小火煮至鸭肉软烂入味（没有啤酒，放水也可以，水要淹没鸭肉）
鸭肉软烂入味后，尝下盐味，如果盐味不够，在这里就可以加点盐了，然后大火收汁，不要收的太干了，留点汤煮面，也非常美味（如果要吃味精的，在起锅前放入味精，我家不吃味精，我就没有放）
原创
坚果碎拌炸糯米团子
做剩下的油可以做其他类型的糯米糍或者小吃哦～
大家可以参考下面的菜谱～
https://www.xiachufang.com/recipe/104511317/
https://www.xiachufang.com/recipe/104492526/
https://www.xiachufang.com/recipe/103788169/
https://www.xiachufang.com/recipe/103288511/
https://www.xiachufang.com/recipe/104016503/
吃完油炸的东西可以吃点粥解腻～
https://www.xiachufang.com/recipe/104534581/
用料：
120克糯米粉
20克/40克黄片糖（需要熬糖）/白砂糖（不用熬糖直接加进糯米粉里面）
60克水（加进糖里面）
盖过团子的一半植物油（减少油腻感）
蘸料：
50克熟的炒花生（脱壳祛衣）
30克开心果
30克白砂糖
糯米粉不宜太干，不然炸出来会很硬
做法：
把黄片糖加水煮至融化。
注意⚠️糖水需要一边搅一边加，不要一次加全部进去，温度决定面团的吸水量。最后把糖水加进糯米粉拌匀成一团即可。
把糯米揉成圆圆光滑。
油加进锅里热了把糯米团子（油盖过团子一半）加进去小火慢炸（注意⚠️厨具一律不能有水，不然会炸的！！！！）团子浮起来涨的1倍大就是熟了。
炸的期间把花生脱壳祛衣，开心果脱壳（熟的），白砂糖放进榨汁机榨烂。
榨好备用。
全部糯米团子炸好以后，再翻炸（这样更脆香）。
最后加上坚果碎碎粉就可以吃啦！
超级酥脆，内酥软外脆香！！！！
忍不住吃了好几个！！！！
煎蚝油鸡翅
简单好吃
用料：
3个(约400g)鸡翅
1～2g盐
10g料酒
3～4片姜片
根据口味蚝油
根据口味胡椒粉
做法：
将鸡翅清洗干净后切成三段，翅根部分肉比较厚需要片开一下，鸡中翅要划开两下
将处理好的鸡翅放盐，料酒，姜片，揉匀后腌制二十分钟
不沾锅放少许油，如果家里的不沾锅好用的话可以不用放油
将鸡翅码放上锅，中小火煎制
煎至微黄后翻面煎另外一面
反复翻面煎至两面金黄，鸡翅也煎熟了，时间约十多分钟(供参考，要根据实际情况调整)，下蚝油，用筷子翻炒均匀，撒上胡椒粉即可
装盘！小孩子很喜欢吃。
干鲜霸王花南北杏无花果筒骨汤
干霸王花润肺。鲜霸王花清热。南北杏无花果润肺止咳。
用料：
15-20颗南北杏
3-5块猪筒骨
4-5颗干霸王花
4-5颗鲜霸王花
4-5颗无花果
10-15颗干贝
做法：
霸王花泡洗。
猪筒骨汆水。
全部材料捞起扔锅里。
就等煮好吧。
青橄榄花膠响螺炖瘦肉
此汤汤色清亮，味道鲜美，清热养阴

最适合加班熬夜、口干舌燥、咽喉不适的人士饮用！
用料：
300克瘦肉
两只小的花胶
两只新鲜响螺
6个青橄榄
4粒江珧柱
2粒蜜枣
3片姜片
做法：
准备好食材。
花胶浸泡至软，然后开水煮一会儿。关火后加入响螺盖上锅盖一起浸泡一会。
把瘦肉切大块，冷水落锅焯水煮3分钟左右。然后清洗干净备用。
青橄榄用刀背拍裂，这样比较容易出味。
把所有材料清洗干净后放入炖汤煲内，加入适量开水慢火炖2小时。（我使用的是电子炖盅。）

汤炖好后加盐调味即可享用
清热养阴，味道鲜美！
请关注我的微信公众号，更多美味的食谱等着和你一起分享！谢谢你！
冻顶乌龙茶冻（雪媚娘内陷）
可以用作内陷，也可以当成饮料加料。糖不多是味道比较淡的一款，喜欢桃子味浓一些的可以用purée代替果汁。
用料：
2个冻顶乌龙茶包
300 ml水
2 teaspoon糖
2 teaspoon吉利丁粉
250 ml桃子果汁
做法：
300毫升水加茶包煮开，煮四分钟焖十分钟。想要茶味浓一点，多焖一下。
挤压茶包，榨出最后的味道。
取出茶包，加两茶匙糖。
搅匀。
两茶匙吉利丁粉，搅匀。
加入250毫升桃子果汁。
倒入模具，冷藏过夜。
可用作雪媚娘内馅。
这个是蜜桃乌龙雪媚娘的截面，炎炎夏日，请给我的爱人来一颗🍑大福
生日蛋糕之童年芭比
给我小侄女做的芭比蛋糕，挺像那么回事的，哈哈哈。
用料：
奶油
戚风蛋糕胚
可食用色素
芭比娃娃
银珠糖装饰
适量新鲜水果
做法：
因为我没用圆形模具烘烤戚风，用的是圆模具，所以需要手工切片弄出裙子形状。由上至下，一片比一片大就可以了。
夹层随便放水果或者其它的，依据个人喜好吧。
打法鲜奶油至湿性发泡抹胚，借助弧形刮板。
我把裙子分三层渐变色，先从底部开始调色装饰，因为这样可以杜绝浪费奶油。颜色要一点点调。用的齿状裱花嘴。
最后可以装饰上银珠糖，也可以装饰其它的。完成~
香橙燕菜  (纯果汁)
纯果汁  微甜带酸  我喜欢
用料：
5大粒橙
2茶匙燕菜粉
做法：
榨好果汁(过滤) 弃掉果肉 果皮洗好 备用
橙汁和燕菜粉搅拌均匀
倒入电饭煲煮至滚 (滚一下就好 不然营养成分会流失)
果汁倒入橙皮时会有泡泡 用汤匙把泡泡弃掉
 放入冰箱   冷藏1个小时
好啦 切美美 开动啦
老式风味油条
用料：
水270克面粉500克
油条膨化松剂10克苏打20克
鸡蛋一个适量食用油20克
做法：
面粉500克
膨化剂
加入鸡蛋
食用油
面团和好，醒20/30分钟
下锅，油炸
炸至金黄
金黄出锅
完成