xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火烧云吐司
逛淘宝看评论里有人做了这个，感觉很好看，就入了烘焙的坑。
用料：
10克糖
1个鸡蛋
一勺糖
做法：
面包切掉了边 因为不爱吃
蛋液加糖打发
用刮刀把打发的蛋液抹到面包上 并在中间留个小洞 放入蛋黄
放入烤箱 没预热 200度 上面加热 5分钟 
好看是挺好看鸡蛋黄没熟 不喜欢吃糖心的 下次再调整一下时间吧
盐焗鸡（电饭锅版，零失败）
以前都是用姜葱酱油弄鸡的，在夏天来说，感觉有点油腻，这次弄的盐焗鸡，比较不油腻，而且很简单，零失败的一道菜哦～
用料：
1250g左右光鸡一只
一包盐焗鸡粉
几片姜片
花生油
做法：
选好光鸡一只
把鸡放在篮子里，沥干水分，一只鸡放进电饭锅有点大，可以把两边鸡腿砍下来
预热电饭锅，倒一些油在电饭锅，铺上几片姜片（忘记拍放姜片这步了）
放鸡放在电饭锅，用盐焗粉把鸡的全身，包括内外涂满，然后按下按钮开始焗鸡
鸡熟了
把鸡反过来再焗一遍
起锅，完美～
把鸡切好放碟子，开饭咯～
家常炒黄豆芽（简单）
适合新手。
用料：
适量黄豆芽
适量盐
适量味极鲜
适量糖
适量猪肉
半碗清水
一瓣大蒜
做法：
黄豆芽洗净沥干水分备用
猪肉切片，大蒜切片备用
锅中加油，小火加入大蒜爆香，加入肉片翻炒
加入黄豆芽转中火，加盐，糖，味极鲜（或者酱油）翻炒三分钟
加入半碗清水，转小火焖煮（因为黄豆芽不太容易熟）
焖煮五分钟后出锅，开吃。（隔壁小孩都馋哭了）
自制枣泥（月饼馅）
自制枣泥，口感酸甜，可做月饼馅
用料：
红枣：500克
水：少许（枣泥太干加水打碎）
白砂糖：20克（可不放）
色拉油：20一30克（看着放油，分次加入）
做法：
和田骏枣（六星）
1袋500克
大枣洗干净，用刀切开去核
去掉的核扔掉
去过核的大枣上锅蒸15分钟，取出，冷却一会
用打汁机加少许水打碎
取不粘锅，点火加入20mL色拉油，再放入打碎的枣泥，小火炒，再加入白砂糖（可不加），把枣泥炒干。
取出装入盘中冷却，自然冷却后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时，就可以取出攥成小圆团，做枣泥馅月饼了。
50克1个枣泥馅，做枣泥月饼
用自制枣泥做的京式月饼，皮50克，馅50克，传统的老式月饼，不用回油，烤完就可以吃。
秃黄油炒饭
用料：
一碗剩饭
一颗鸡蛋
一根香葱
适量速冻蔬菜粒或新鲜蔬菜切粒
适量胡椒粉
一大勺秃黄油
一大勺干贝蟹肉
适量盐
做法：
鸡蛋加适量盐和胡椒粉，打散。热锅热油，炒散鸡蛋，盛出备用。
借锅底剩油放入切好的葱花，也可加入适量秃黄油中的油，速冻蔬菜粒或新鲜蔬菜切粒，翻炒1分钟加入剩饭炒散。
加入一大勺秃黄油，一大勺干贝蟹肉，适量盐，炒匀。即可。
响油蛏子
鲜美肉肥的响油蛏子，会响的才好吃~
用料：
500克蛏子
适量盐
1勺料酒
2勺生抽
2勺耗油
2根葱
4个小米辣
做法：
清水加1勺盐浸泡 让蛏子吐沙
洗干净后水开下锅，加料酒煮2分钟
煮开口后捞出
去除蛏子的杂线装入盘中
耗油加生抽混合均匀
用小勺把调好的酱汁均匀的淋在摆好的蛏子上面
撒上葱花和小米辣
浇上热油~
非常非常鲜嫩的响油蛏子
快来尝尝吧~
生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（低温冷冻法）
没有胃口的炎热夏日，吃一口鲜甜美味，冰凉可口的生腌蛤蜊，保你幸福感爆棚，吃了还想吃！
因为采用低温杀菌的方式，并用高度酒及大量大蒜杀菌；使蛤蜊既保持了生食的鲜美口感，又不怕细菌。让你吃的满意又放心，还等什么快来学学看吧！
用料：
1000g蛤蜊（含壳）
100g酱油
30g伏特加（高度酒）
1头蒜
50g姜
适量辣椒
适量鱼露
做法：
新鲜蛤蜊洗净，放入加入盐和油的水中浸泡2小时，使蛤蜊吐沙；
将吐沙后的蛤蜊洗净，挑出已经死了或者壳破裂的蛤蜊弃用（可以煮汤喝）；
加入20g伏特加和少量水再次浸泡10分钟后，倒掉液体，放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时；
蒜、姜、辣椒切碎末，并倒入冷冻过的蛤蜊中，加入10g酒和100g酱油；
倒入凉白开（或纯净水）至刚好没过蛤蜊，尝一下味道如果咸味不够加入适量鱼露调味；
用干净无油无生水的筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少12小时；
成品如图，蛤蜊会微微张开就是好了。
莫负秋实.糖炒栗子
最喜秋季，自然馈赠各种果实，莫负秋实。
每天变着法儿用小美做吃的，比如，今晚的糖炒栗子🌰。
栗子、冰糖、水放入主锅，40分钟，无需看管，闻香等吃就行。
听说街面的糖炒栗子不是用糖，而是事先用糖精水来泡，诶～还是要自己做才吃得放心呀
用料：
500克板栗
40g冰糖
3g（要想甜，加点盐😊）盐
200g清水
做法：
栗子洗净、用剪刀划出十字花刀（注意安全⚠️）
所有材料放入主锅，盖上主锅盖，40分钟/v/小勺反转。
全场不需要盖量杯盖
光溜溜香喷喷的栗子肉
佐一杯清茶
莫负生活沉醉
可加微信taichu1221
一起探寻小美生活
（请备注下厨房）
😊
澄黄塔
可以，这很蛋黄╮(╯▽╰)╭

甜面团>>分蛋海绵蛋糕片（熊谷裕子）>>芒果果冻>>百香果奶油馅>>柠檬奶油馅>>奶酥>>黄色镜面酱

看似复杂~但其实每一部分单独看都不难，需要耐心把全部部分制作出来~

方子出自《顶尖甜点师的甜馅塔私藏作》，有改动。

配方分量为 8cm*1.5cm塔圈 5-6个
用料：
100g[塔皮]无盐黄油
一小撮[塔皮]盐
75g[塔皮]糖粉
42g[塔皮]全蛋
30g[塔皮]杏仁粉
196g[塔皮]低筋面粉
1个份[分蛋海绵蛋糕片]蛋白
30g[分蛋海绵蛋糕片]细砂糖
1个份[分蛋海绵蛋糕片]蛋黄
30g[分蛋海绵蛋糕片]低筋面粉
95g[芒果果冻]芒果果泥
15g[芒果果冻]细砂糖
1.5g[芒果果冻]吉利丁片
5g[芒果果冻]柠檬汁
3g[芒果果冻]橙皮酒（选用）
90g[百香果奶油馅]百香果泥
6g[百香果奶油馅]柠檬汁
120g[百香果奶油馅]无盐黄油
80g[百香果奶油馅]细砂糖
90g[百香果奶油馅]全蛋
1个份[柠檬奶油馅]柠檬皮
100g[柠檬奶油馅]新鲜柠檬汁
125g[柠檬奶油馅]无盐黄油
125g[柠檬奶油馅]细砂糖
2个[柠檬奶油馅]全蛋（大）
3g[柠檬奶油馅]吉利丁片
30g[奶酥]无盐黄油
30g[奶酥]粗砂糖
30g[奶酥]低筋面粉
30g[奶酥]杏仁粉
1小撮[奶酥]盐
200g[黄色镜面酱]镜面果胶
17g[黄色镜面酱]百香果泥
28g[黄色镜面酱]芒果果泥
5g[黄色镜面酱]橙皮酒（选用）
很少1丢丢[黄色镜面酱]蛋黄色色素（也可不用，颜色会比较淡）
做法：
[塔皮]：盆中放黄油和盐，打蛋器用低速搅拌均匀；加入糖粉，拌匀；将蛋液分3次加入，每次都要完全搅拌均匀后再加入下一次；加入杏仁粉，拌匀；将过筛的低粉分两次加入，翻拌至成团看不见粉状，压扁，夹在两张保鲜膜之间擀成3mm厚度的片，放冰箱冷藏1天。
[分蛋海绵蛋糕片]：蛋白置于无水无油干净盆内打发至开始会留下打蛋头痕迹的硬度时，将砂糖分两次加入，直至打发成坚硬的蛋白霜；加入蛋黄轻轻搅拌均匀；筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌，将面糊倒在铺油纸的烤盘中，用抹刀抹平整，大小约为A4纸大小。预热烤箱190度，烤7分钟左右（根据自家烤箱酌情调整时间与温度）出炉立刻移出烤盘，盖上一层油纸防止干燥，完全冷却后用6cm的慕斯圈切出圆片备用。
[芒果果冻]：
准备：吉利丁片事先冰水泡软备用。
锅中放芒果果泥和糖，加热至快沸腾离火，加入吉利丁片拌匀，稍放凉后，加入柠檬汁和酒，拌匀。倒入方形模具约1cm高，冰箱冷藏凝固。使用时切成4cm方形果冻。
[百香果奶油馅]：
1/2细砂糖+蛋液放入盆中，充分搅拌；
锅中放百香果泥，柠檬汁，黄油，1/2糖，加热至沸腾离火，将蛋液缓慢冲入锅中，一边用打蛋器快速搅拌，开最小火继续再煮，不停搅拌，变稠即刻离火，过滤下冷却备用。
[柠檬奶油馅]：
准备：吉利丁片事先冰水泡软备用。
1/2细砂糖+蛋液放入盆中，充分搅拌；
锅中放柠檬皮，柠檬汁，黄油，1/2糖，加热至沸腾离火，将蛋液缓慢冲入锅中，一边用打蛋器快速搅拌，开最小火继续再煮，不停搅拌，变稠即刻离火，加入吉利丁片搅拌均匀，过滤下，放凉，挤进直径7cm*3.5高的半球形硅胶模中，9分满，上面覆上一片海绵蛋糕片，冷冻备用。
[奶酥]：糖，低粉，杏仁粉， 盐过筛混合均匀，加入黄油，用手快速揉搓成粗颗粒状，保持一点粉状。烤箱预热160度，烤20分钟左右至金黄色出炉。
[黄色镜面酱]：全部材料进盆，搅拌均匀即可 不要大力防止过多气泡。
[组装]：准备：塔圈用软化黄油（分量外）涂抹备用。
将冷藏好的塔皮取出，切成比塔圈大一圈的圆片，铺在塔圈上，将塔皮贴合于塔圈上，擀面杖擀去顶部多余塔皮，修整下四周。放室温松弛半小时以上。塔皮上铺上锡纸/油纸，放上烘焙用重石，烤箱预热180度，烤10分钟取走重石，再烤8分钟左右，塔皮颜色变金黄即可。（根据自家烤箱酌情调整时间与温度）
[组装]：塔皮冷却后挤入百香果奶油馅，约1/3满，将芒果果冻放在中间，继续挤入百香果奶油馅挤满塔。进冰箱冷藏至凝固。
[组装]：
准备：铺大点的保鲜膜，上面放一烤网
将冷冻完全的柠檬奶油球脱模，放在烤网上，淋上黄色镜面酱，用叉子将奶油球叉起，清理下底面多余的淋面，放在塔中央。将奶酥撒上糖粉，选大小合适的嵌在半球的四周一圈。
富贵花开
用料：
萝卜一个
肉馅200克
葱姜蒜，料酒，味极鲜
做法：
萝卜去皮，切成一元硬币的厚度，热水焯好备用
肉馅加葱，姜，蒜，料酒，味极鲜等调味
肉馅用萝卜片包好后整齐码入盘子外圈，中间打2个鸡蛋，上锅蒸10分钟即可。
紫薯银耳红枣糖水
用料：
朵银耳半
颗红枣几
少许冰糖
两个紫薯
随意桂圆
随意枸杞
做法：
银耳泡好 红枣桂圆洗干净
紫薯洗干净滚刀切
我个人喜欢吃软烂的紫薯，所以就把所有东西丢一起熬了一个多小时，鸡蛋可以先煮熟剥壳，最后放，加鸡蛋煮十分钟后即可食用😋😋所有的量你们自己随意搭配，这不是练仙丹搞核武器，不需要那么精准，大概就好
自制醇厚的港氏丝袜奶茶
用料：
10克锡兰红茶
70克淡奶
300克热水
30克糖
做法：
取400-430ml水中火煮开（煮茶过程中会损失掉一些水分，所以适当的多加100-130ml），加入10g红茶粉，小火继续煮5—8分钟（茶粉和水的比例是1：30）
准备拉茶的丝袜（我因为买滤茶袋，所以自己做了一个）
拉茶7-8次，不少于7次，能比较好的去除茶的涩味，让奶茶更顺滑
最后根据茶汤的多少添加淡奶（淡奶和茶汤的比例是3：7），根据自己的喜好加糖，我一般加30g左右的糖，就OK了
完美不开裂的轻乳酪蛋糕
乳酪制品里最爱的就是这道轻乳酪 细腻 柔软 奶酪香气十足 添加了少量酸奶 成品不甜不腻 。
这个做法非常简单 无需融化奶酪 只要搅拌就可以了。经常有朋友问我怎样才能不开裂 诀窍尽在步骤中 今天做了一次 记录下过程 看仔细奥😄
成品为三个6寸椭圆形轻乳酪蛋糕模量
用料：
220克奶油奶酪
5个鸡蛋
80克低筋面粉
100克细砂糖
120克安佳淡奶油
170克酸奶
做法：
室温下安佳奶油奶酪(cream cheese )280克
安佳淡奶油120克
酸奶170克
以上奶油奶酪 淡奶油 酸奶 及5个鸡蛋黄 放入厨师机打匀成如图细腻糊状 
加入80克低筋面粉搅拌均匀至无颗粒
5个蛋清加入100克糖及几滴白醋
打至如图湿性发泡 不要打至干性 反而容易开裂
分三次将蛋白糊加入蛋黄糊中
搅拌均匀
撕下一张油纸如图三折
剪下边角如图
正好是三个模具垫纸
面糊均匀倒入 震大泡 同时预热烤箱150° 最下层放一个烤盘倒入开水 放在烤网上放入倒数第二盘 不需要把模具放在水里。150°30分钟后转135度40分钟 中间可再往烤盘上倒一次开水以保证水蒸气足够
出炉 啦啦啦
很完美吧
看看这迷人的侧面
可乐麻辣卤鸡爪
用料：
鸡爪
一听可乐
两大勺老抽
葱
三个八角
三片姜
两个蒜
两勺料酒
做法：
洗净鸡爪，注意剪掉指甲哦( ´▽` )ﾉ
煮沸水，加入葱姜蒜。沸腾一会儿后关火。再加入鸡爪去腥，稍微泡一下捞起来冲冷水。（因为担心鸡爪太熟，所以关火之后加入比较好我觉得)。冲冷水可以让鸡皮Q一点。
加入油，葱姜蒜炒热。加入鸡爪小炒一会儿，再加入可乐，老抽，料酒，切碎的辣椒。中火。
待第一轮泡泡过了之后加入适量盐。小火。筷子可以轻易插入鸡爪时，开大火，收汁。剩下一小碟汁的时候关火。
把鸡爪捞出摆盘，把去除葱姜蒜辣椒的汤汁倒在鸡爪上。撒上葱花。
水蜜桃百香果茶🍑
用料：
1个百香果
适量水
一个柠檬
两大勺蜂蜜
一大个水蜜桃
一个茶包
做法：
先将柠檬🍋对半切，挤出汁，去核

加入两大勺蜂蜜🍯
再加入百香果，搅拌均匀
接下来将桃子🍑去皮，切成小块，把桃子皮放入小碗里备用

在锅里装水，水量是锅的2/3，再把桃子🍑皮放入水中，煮沸，捞出
在水中放入茶包，泡茶🍵（泡到色泽为图中的颜色）
拿出茶包，再锅中加入桃子🍑块，和刚刚调的蜂蜜🍯+百香果+柠檬🍋汁，煮六分钟
Beautiful，完美🍹
创意鸡蛋面饼
这个饼是绝对的创新，本来想老公的想法是先做一个面饼，然后再将蛋液淋上去，让白中透着黄，结果这蛋液倒下去就不听他的使唤了，一下把面饼全遮住了，虽然没有达到理想的效果，但色泽还是蛮诱人的，味道很不错哟，最最关键的是里面有浓浓的爱心！
用料：
鸡蛋
面粉
莜面
蒜
葱
青椒
做法：
面粉和莜面按2：1的比例用温水调成糊状，加入少许盐
蒜、葱和青椒切末，鸡蛋两个打入碗中加盐调匀
油热后倒入面糊，快凝固时放入蒜、青椒和葱末
淋入蛋液至稍微凝固后翻面煎制两面微黄即可
五仁满口香月饼（不用转化糖浆）
外面买的月饼要么太甜，要么太腻，要么就是添加剂，逼得自己出山吧，😄满口香一口酥。
用料：
80克花生油
100克冰糖粉
一只（大）鸡蛋
250克中筋面粉
30克杏仁粉或奶粉
2克苏打粉
馅料
60克花生
60克核桃
60克南瓜子
60克瓜子仁
60克黑白芝麻
60克松子
60克青红丝
80克熟糯米粉
100克冰糖块
100克蜂蜜
可不加桂花
30-40克花生油
做法：
所有材料买齐
称量。
干果分类别炒熟。糯米粉炒至微黄。
干果用擀面杖擀一擀。
然后混合所有馅料材料，成团。
开始做饼皮。
花生油里加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。
加入中筋粉，杏仁粉，和苏打粉。
揉成团。
这时开始分馅。我这个量是65克模具12个。馅是40克每个
然后把馅搓圆。开始分饼皮。
每个25克大概。
拿起一份饼皮，搓圆，按扁。
包入一份陷料，收口朝上，慢慢包裹起来。
用模具，挑选自己喜欢的图案，刻出来就好。
入烤箱180上下火20分钟后，表面刷一层薄薄的蛋液。再烤15分钟.左右
出炉凉透，包自己喜欢的包装就好啦。
是不是很高大上
咬一口满口香。
新手都能成功的麻薯恐龙蛋
经常在店里买恐龙蛋吃，我们这里的东哥面包店叫QQ面包，4个售价18，妈妈说这个很好吃，只要妈妈说好吃，咱就立刻研究下手做，写这个食谱的时候我已经做了300➕，送朋友送同事，其余都在家人肚子里。
备注：鸡蛋2只，我们打散后称量80克鸡蛋液，黄油家里没有的话用食用油代替，两者的比例是黄油✖️0.8＝食用油，盐的话3.5克最符合我的
口味，大家可以适当调整。黑芝麻可以根据自己的喜好加入，5克一般够了。
用料：
克牛奶                           75
克鸡蛋液                       80
克黄油                           45
克（可根据自己口味适当增减）盐                              3.5
克黑芝麻                        5
克麻薯粉                     220
做法：
准备材料
鸡蛋液打散加入牛奶和盐稍微加热，倒入麻薯预拌粉，加热是为了成品更好的变大。
用筷子搅拌
倒入油，用手揉
揉的视频
倒入芝麻，继续揉
揉成这样光滑的状态，大约6分钟，不要过度揉，会影响成品大小。
挫成长条
用拇指和食指挤出来
分成12个小团
戴手套挫圆
放入烤盘，喷水哦，一定要喷水。
180度烤箱预热10分钟后，将其放入烤箱，25分钟后出炉（每个烤箱温度不同，要熟悉自己烤箱）
25分钟后出炉，每个烤箱温度不同，等到外表焦黄就可以了，立即吃的话注意烫，凉一会最好吃，大家可以试试看哦。
人间美味*^÷^*牛奶小方
用料：
7勺玉米淀粉
3勺糖
500克牛奶
做法：
备好食材
把用料全倒进去
开始了；咳咳，一定要耐心，现在干始糊了
放入保鲜盒，冷静一下
切盘，ok！
减脂餐/番茄花菜+卤牛腱+红薯
有提前做好的卤牛肉真是方便 做饭特别快了
自制卤牛腱https://www.xiachufang.com/recipe/103829556/
用料：
约110克花菜
1个（约140克）番茄
1根小葱
少许橄榄油或植物油
1克盐
少许白胡椒粉
熟约80克卤牛腱
1个（约120克）红薯
做法：
准备食材 选熟一点的番茄（红薯和卤牛肉都是提前做好现成的 未入镜）
花菜洗净切开 水煮两三分钟 番茄开水烫一下 去皮切丁
锅中放油 刷开 可见油光但不流动
花菜番茄一起倒入 炒约2分钟
加盐
加胡椒粉
加小葱
出锅↑↑
搭配红薯和卤牛腱 完成一份减脂午餐↑↑
白菜肉馅饺子
作为北方人，从小耳濡目染妈妈包饺子，每个步骤都知道怎么做，但就是没自己实践过。现在自己也结婚成家，做了妈妈，想让孩子吃最健康的食物，所以就自己做喽！！！
用料：
适量白菜
克猪肉
克面粉
适量香油
适量葱
片姜
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量鸡精
做法：
第一步是先和面，提早醒发，超市买的小麦粉，不是饺子粉，量的话自己把握，我家四口人，三个大人一个小孩子
直接用的凉水和面，一点点加，搅成面絮(也可以用温开水)
把面絮揉成面团，表面和盆地可以摸一层面粉，防止黏盆
第二步就是切白菜，白菜水分多，要用盐，淹一下，弄出多余水分
剁碎点
全部剁好，放盐，搅拌一下，放在一边
第三步剁肉，也可以去超市买肉馅，但我喜欢自己剁的，感觉更入味，虽然累一点。两把刀，使劲剁吧！！！请叫我双刀小辣妈，哈哈哈
白菜淹过后出很多水，用手挤掉多余水分，然后和肉还有其他材料一起加入，量自己把控啦，我家不吃咸，盐放的少。上面忘了加一项，还放的花生油，更香
现在为止，面也醒发的差不多了，揉一揉。搓成圆长条，然后切成小团子，赶成饺子皮，自己做的饺子皮，不易开口，吃起来更有嚼劲
下面包饺子喽
水放锅里煮开，放入饺子，一般水烧三个滚，饺子都浮起来就好了，装盘！！配菜，韭菜炒八代，芹菜花生米
快手早餐 咖喱虾仁乌冬面
春夏正是孩子长高的时候，早餐尤为重要。搭配无激素的厄瓜多尔虾。1.虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。2.虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。3.虾含有很高的钙，吃虾尤有补钙功效。4.虾里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的最好东西。 ​
用料：
2包(大概400g)乌冬面
1个（番茄小就两个）大番茄
半块（约50g）咖喱块
20克姜片
20g蒜末
10只厄瓜多尔虾
4朵香菇
适量食用油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量水
做法：
准备好食材，虾提前解冻。我用的厄瓜多尔盐凍虾，解冻很快。干香菇几朵泡发。
1.虾去虾线（图省事用虾仁也可以）2.泡发好的香菇切丝，番茄切片，姜切片，蒜切末，半盒咖喱块备用。
热锅倒入适量食用油，油热下姜片蒜末炒香
1.先放入番茄和香菇炒软，再放咖喱块炒至咖喱块融化。再加入水（大概800-1000g）稍微没过食材即可。如下图
烧开后转小火再加入清理好的虾，虾熟即可，汤汁此时已经很浓稠，不用过分收汁。
另起热锅烧开水，放入乌冬面煮三分钟（很重要，不要直接放到熬好的咖喱汁里面哦）
面好了以后沥起来放入碗中，倒入熬好的番茄咖喱虾仁 ，一碗咖喱乌冬就做好啦。
吃完小朋友高高兴兴上学去啦！
榴莲壳排骨汤
用料：
一个榴莲
500g排骨
一把枸杞
几片生姜
做法：
榴莲壳取白囊切块待用
排骨焯水一遍去腥味
排骨、榴莲囊、姜片一起放入炖锅大火炖至沸腾加入枸杞转小火熬炖，排骨熟度依个人口味熬煮。小女子如不得厨房，只能最简单版！榴莲囊煲汤真的赞哟！
萝卜牛腩汤
用料：
600克牛腩
1根萝卜
1.8升水
3片姜
3个八角
8～10片香叶
1块桂皮
10粒花椒
适量盐
各一把小葱&香菜
2tbsp（可选）浓缩牛肉汁
做法：
准备材料 配好香料 在这里我忘了放桂皮 同时我的这一块牛肉并非牛腩 大家最好用牛腩 有肥有瘦有筋那种 浓缩牛肉汁你介意就不放也行 因为我买不到特别好味的牛肉 煮出来的汤牛肉味偏淡 
处理萝卜是要把靠近皮附近的粗纤维完全削完 这样的萝卜口感才足够好 这一张是削干净的
这一张没削干净 图片不太明显 自己操作时是很明显的差别
削干净的萝卜 我同时也削了棱
冷水放一点点盐下锅煮萝卜 水开后煮五分钟
整块牛肉冷水下锅 水开后煮五分钟 捞起来 不切 烧热1.8升的清水放入香料 萝卜 牛肉 牛肉汁
小火煮2到2个半小时
汤里按自己口味放一点盐 起锅牛肉切块 放上喜欢的香菜和小葱 不喜欢就不放 打了一个蒜香小米椒蘸水 秋日暖汤～
简易又逼近正宗的沙茶面
在大帝都看到有卖沙茶汤底酱的时候，我简直感觉我就要来拯救美食荒漠的沙茶面了！
用料：
50g沙茶酱
700ml水
1份鲜面条
15只虾
3个牛肉丸
2个鱼籽丸
两大勺海蛎子
5片球生菜
1把豆芽
做法：
逛街偶遇闽南主题特产销售，看到了沙茶酱，一开始以为是普通的火锅蘸料配方，结果仔细一看有惊喜，这瓶沙茶酱是专门制作沙茶面汤底的！简直惊喜！离开厦门以后就没有吃到过正宗的沙茶面，有了做汤底沙茶酱，就可以加自己想要的食材了～
锅中烧开热水，加入沙茶酱，搅拌均匀，沸腾后小火熬煮20分钟，加几勺白糖调味。
奶粉和生粉各一勺，用凉水冲开，倒入煮好20分钟的沙茶汤底。
小火继续熬一分钟，沙茶汤底呈粘稠状。
另起一锅烧开水，面条下锅煮3分钟。正宗沙茶面配的是黄色的碱水面，比较难买，我没买到，用手工鲜面条代替了，以前在厦门也可以选择白色的鲜面。煮的过程中下牛肉丸、鱼籽丸、海蛎子、虾仁。面煮好了，这些配菜差不多也好了。捞出放碗里备用。剩下的开水继续烫一下圆生菜和豆芽。铺在面的旁边即可。
煮好的面和食材。下次要放猪肝和煎蛋！
将煮好的沙茶汤底浇入碗中，拌匀！太好吃啦！就是这个味～
【第N次】加了鱼豆腐、煎蛋🍳、口蘑、牡蛎🦪、蛤蜊肉、扇贝肉、各种丸子🍡。面是菠菜宽面。
廖老妈蹄花
廖老妈蹄花(陕西街店) 诗人杨黎曾夸耀老妈蹄花：“一只优秀的前蹄！”这一句话有段时间流行于许多老妈蹄花店的菜单，其中就有廖老妈蹄花。廖老妈家的老妈蹄花是成都人的骄傲，也是外地人去成都必吃之物。她家的蹄花汤白鲜美，处理的干干净净，蹄子耙烂筷子夹一下，立刻就肉骨分家。肉滑细腻，入口即化，真正做到了老妈蹄花的精髓。配上一碟自制的香辣蘸料蘸起啃，边啃边来几口汤，汤底也是香浓异常配上点脆爽的海带丝，一点都不腻。得知还能加汤，像我这样的吃货便是连喝两碗。捂着鼓鼓的肚子扶墙出门，人生已然圆满。
用料：
1只猪脚
150克雪豆
适量葱
1小块姜
适量花椒
做法：
猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水;
芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软。
将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时。
再将所有材料放入锅中，加入调味料及 

　　适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
自制日式的Carbonara 
カルボナーラ奶油培根意面
日式的Carbonara，在东京生活的时候学到的。
カルボナーラ：ベーコン・パルメザンチーズ・生クリーム・卵などで作ったソース。パスタにからめて用いる。
虽然正宗的意式Carbonara跟奶油培根一毛钱关系也没有，但日式做法的浓稠度和口感也实实在在合我心意。太太太好吃了！！不过日式做出来的热量确实可怕 ，不适合减脂宝宝哦。
用料：
2份180g（适合2位女性）意大利面
50克淡奶油
3个（放全蛋2个蛋黄1个）鸡蛋
50克帕玛森芝士粉
120g荷美尔培根肉片
适量黑胡椒
适量盐
10g黄油
做法：
准备以上的材料
调制蛋黄酱：2全蛋➕1蛋黄➕帕玛森➕淡奶油➕黑胡椒➕盐。搅拌备用。
一个锅子中煎培根，培根自带油脂，小火慢煎到微焦，放块黄油下去更香。另一个锅子放盐煮意大利面。每一款包装上都有建议煮的时间。煮完后把意大利面捞到煎好培根的锅中拌匀。关火后再把调制好的蛋黄酱加进去哦，用余温拌匀，这样才不会变成炒蛋。
装盘后再撒些芝士粉和黑胡椒。
诱人无比。
开动吧～～
酱汁包裹在每一根意面上。自认为比东京吃到的任何一家都浓郁。
椰浆咖喱蟹
用料：
1听椰浆
100克调味咖喱粉
2只梭子蟹
葱
姜
做法：
将芋头洗净，煮熟
将煮熟的芋头去皮，用勺子碾成泥后，铺在浅口碗中
梭子蟹洗刷干净，将蟹腿蟹钳解下；去蟹脐，打开蟹盖，去掉蟹腮；将蟹身剁成两半,将所有的蟹件浸入葱姜水中，泡三十分钟后取出沥干备
炒锅内热油，八成热后，将蟹件放入，大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油
炒锅内留少量的油，中小火，放入咖喱粉略炒后，加入１听椰浆，搅拌均匀
将蟹件（除蟹盖）放入，翻炒，待蟹件均匀沾满咖喱浆后即可取出置于芋泥之上，再将咖喱椰浆全部倒入，最后将蟹盖放上即成
麻辣蒸鱼
鱼，做法很多种，麻辣火锅鱼，糖醋鱼，酸菜鱼，香辣鱼等等。记得有一次和老公去吃烧烤，当时我们没有点鱼，看到旁边那一桌人点了一份鱼，一人一份的量也就是一人一只。虽然没有吃到，但是闻到那个味道就很喜欢，很香。他们家的鱼有烤的，还有这种直接蒸熟了淋汁的。后悔第一次去没有吃上，告诉老公说：下次去，我想尝尝他家鱼。老公爽快的答应了。
第二次去终于满足了好奇的心，点了一份麻辣鱼。一直鲫鱼几乎我一个人吃完的，鱼上桌时服务员说：鱼要趁热吃才好吃。刚上桌的鱼特别香，配米饭特别下饭，当时我没有点米饭直接吃的鱼肉。里面加了一些青花椒，吃起来味道很特别。让老公尝尝鱼的味道，他尝了之后说：味道确实不错。我就在想他这鱼到底怎么做的这么好吃。
直到那天，下班后不想做饭，打算去店里打包一份麻辣鱼回家吃。等的时候，我问老板这鱼是怎么做的呢？老板回答说：直接蒸熟了，再淋汁的。我走进厨房对师傅说：师傅多给我放点料汁，我喜欢吃你们家的料汁。我打包的时候也有一个女的在等着打包鱼，她说：我的也多加点料汁，你们家的鱼料汁好吃，都喜欢吃你们家的的鱼。回到家里我边吃边琢磨着这鱼，料汁怎么做的这么好吃，想着改天自己也尝试做一下，去超市先买一些青花椒回家自己琢磨。
用料：
一条鲫鱼
3勺生抽
3勺料酒
1勺豆瓣酱
适量姜
1根大葱
两根小葱
适量菜籽油
适量蒜
几滴豪吉麻辣川香汁
10g青花椒
适量淀粉
做法：
鲫鱼洗干净内脏，姜切片，大葱切段放进鱼肚中，加入2勺料酒，生抽腌制半小时。姜切细碎，蒜压泥待用。
电烤锅中加入适量的水，将腌制好的鱼放在蒸格上蒸熟透。
鱼蒸熟透后取出倒入盘中的水。
平底盘中倒入适量的菜籽油。
待油熟烫之后下入姜碎和蒜泥翻炒出香味。
接着加入辣椒酱继续翻炒。
炒香之后，加入青花椒继续翻炒两下。
加入几滴麻辣川香汁，淀粉勾芡少许水加入烤盘中。
小火煮至沸腾加入1勺生抽混合均匀，关火加入少许葱即可。炒香的料汁淋在蒸熟透的鱼上就可以吃啦！
成品图
成品图
成品图
果语版香酥肉松
代理果语之后就一发不可收拾啦！肉松每次都自己做，新鲜猪肉没有任何添加剂，给家人吃得才放心😌买的猪肉松太让人担心食品安全问题啦！另外,一家人参与制作的肉松味道就是和买来的不！一！样！哈哈😄
用料：
28💰猪瘦肉
适量大葱、姜、八角，香叶
生抽、老酒
做法：
肉切块
进入高压锅30分钟
松散下熟了的肉
第一遍搅肉
第二遍搅肉
炒制烘干！美味肉松出炉啦
香浓玉米汁🌽
用料：
1袋甜玉米
1袋牛奶
少许杏仁片
少许（根据个人喜好）炼乳
少许（根据个人喜好）白糖
少许水
做法：
先把甜玉米和杏仁片加入豆浆机或破壁料理机里
加入牛奶🥛
加入炼乳，然后加糖和水（不要用生水），打好后就可以喝了。
【孕妇食谱】番茄毛芹
水芹菜

孕妇

水芹菜有利于孕期消肿、减少抽筋频率、提高睡眠质量。其丰富的膳食纤维可促进排便,预防便秘。多种植物化合物具有抗氧化衰老,保护心血管,抗菌抗病毒等作用。适合大部分孕妈食用。但孕早晚期出现尿频的孕妈或羊水过少的孕妈不宜大量食用水芹。

产妇  适宜
产后妈妈可以适量食用水芹菜,有利于产后消肿,还可提高睡眠质量,缓解产后疲劳,并利于乳汁分泌。水芹菜的膳食纤维较多,刚产后的妈妈不宜多食,待食欲和胃口恢复后可适量食用,有助于预防产后便秘。

哺乳  适宜
水芹菜的热量不高,富含粗纤维和多种矿物元素,有利于妈妈体重的控制和胃肠健康,还为乳汁分泌保证了营养基础。中医认为水芹菜性凉,脾胃虚寒的妈妈不宜多食,阴虚体热的妈妈适宜食用。建议根据自身体质条件选择食用。

宝宝（12个月)  适宜
水芹菜的口感粗糙,对咀嚼能力要求也较高,因此不宜过早给宝宝食用。芹菜的微量元素含量丰富,有助于宝宝的生长发育，促进骨路健康。
用料：
1把毛芹
0.5个番茄
2瓣蒜
1勺味极鲜
做法：
毛芹揪去老叶子，全部洗净后切段。番茄切块。备用。蒜切片。
热锅下油，下入番茄炒出汁水，再下入毛芹翻炒2-3分钟。毛芹变色炒软后，加入蒜片，加入一勺味极鲜，翻炒均匀出锅即可。
干炸带鱼
用料：
1-2条带鱼
3克盐
1勺料酒
2勺淀粉
3克胡椒粉
做法：
把带鱼洗净清理干净，沾干水分，加入胡椒粉、盐、料酒腌10分钟。
把带鱼上稍撒一点淀粉，锅中加油，放入带鱼段。不要着急翻面。
一面金黄再翻另一面煎。
一直煎到这样偏深的金黄就可以了，稍微加点淀粉是为了很酥，加面粉偏厚就不会酥了。
如果觉得味道偏淡可以加点椒盐蘸食，我最爱吃这种淡淡的味道，又香酥又美味。
肉松蛋/生菜沙拉葱油饼
速冻食品在匆忙的早上不失为理想的早餐，
经过自己简单的二次加工，
速冻食品也可以有新的魅力。
用料：
2片速冻葱油饼
2个鸡蛋
适量肉松
适量沙拉酱
适量生菜
适量西洋芹碎叶
适量美乃滋
做法：
妙厨-平盘，开高火预热，
放入葱油饼，转中火，煎至两面金黄，取出。
煎一颗鸡蛋
把葱油饼盖在鸡蛋上
撒适量的盐、美乃滋和肉松，
卷好切成合适大小，
即可食用。
煎好的加蛋葱油饼上放上生菜和西洋芹碎叶，
撒上沙拉酱，卷好切开即可食用。
葡式蛋挞
因为特别喜欢KFC的蛋挞，但是天气太热又懒得买，所以自己动手做啦
用料：
100克牛奶
250克奶油（品牌：雀巢）
1只鸡蛋（全蛋）
2个蛋黄
适量（根据个人口味添加）细砂糖
做法：
买的现成的葡式蛋挞皮
将100g牛奶，250g淡奶油，一个全蛋，两个蛋黄，适量白糖混合。白糖一定要混合均匀，不要有颗粒。因为本人喜欢柔软的口感，所以加入的奶油比较多。
烤箱220度加热十分钟（根据烤箱的脾气调整温度）之后放入烤箱，烤20到25分钟。
最后，就可以享受美食啦，千万记得刚刚出烤箱的蛋挞很热哦
花菜炒腊肉
生活就是
柴米油盐
花点心思
小日子
也能
过得有滋味
用料：
花菜
腊肉
蒜
小辣椒
生抽
做法：
准备食材
花菜掰小朵，泡盐水浸泡15分钟
花菜焯热水3分钟捞出备用
腊肉过冷水中烧开，煮5分钟左右
将腊肉捞出，切片备用
蒜切小块
小辣椒切圈圈
热锅冷油，下腊肉煎至腊肉微微出油
下蒜末炒一下
下花菜翻炒
加半勺生抽
加半碗清水继续翻炒
炒至花菜微微发焦
出锅前加小辣椒，再加少许糖提鲜
创意芝麻酱画-草莓舞者轻抚裙摆谢幕告别
暮春时分，香甜诱人、柔嫩多汁的草莓即将下市。想要为叮当准备一餐有趣而难忘的芝麻酱画，以告别这春的爱意。于是，脑洞大开的我，用草莓作裙，芝麻酱为笔，描绘出一位谢幕的芭蕾舞者，扎起高高发髻，轻扣着裙角，似乎正微笑着向我们告别致意。
用料：
适量黑芝麻酱
6-8颗草莓
适量树莓
3颗大号白色彩珠
做法：
❥ 准备一个白色的大浅盘，洗净擦干后备用。用裱花袋或者保鲜袋装入黑芝麻酱，并在底部剪一个大小适中的口，准备作画。
❥ 用黑芝麻酱描出芭蕾舞女孩的大致轮廓后，将厨房纸巾卷成圆锥形，用尖角修饰细节部分。
❥ 修饰后如上图，线条清晰，轮廓分明。刚刚开始画的时候比较难控制，大家可以多试几次，就能掌握诀窍啦。
❥ 洗干净草莓，比较大的可以对切，作为女孩的裙子备用。
❥ 按照上图的摆放次序将草莓摆放好，根据草莓的大小可以自己调整数量及位置，让草莓裙有裙摆飞扬、蓬蓬的感觉。
❥ 用大号糖珠来制作女孩的发箍，让女孩的整体形象鲜活起来，如果没有糖珠也可以使用小花或小樱桃等替代。
❥ 再摆上几颗树莓进行装饰，大功告成啦。
配上包子和小米大米粥，叮当的早餐完成啦。
黯然销魂版-叉烧饭
用料：
5勺叉烧酱
2条猪里脊
1勺老抽
3瓣大蒜
1勺蜂蜜
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
少许盐
1根葱
做法：
猪里脊清洗干净后，放入叉烧酱，蜂蜜，老抽，生抽，蚝油，盐，蒜片，葱，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一夜。
将特百惠多用锅预热，放入油，油熟后放入腌制好的里脊肉，用300-600瓦进行烘烤。中途需要翻面。差不多熟的时候，加入腌制剩余的汁继续烹煮。
上色后，等待冷却后切块装盘。
将青菜焯水后捞出，盛一碗米饭，放入叉烧肉，青菜，叉烧肉上撒上少许熟芝麻。一盘美美的黯然销魂饭就新鲜出炉啦
四喜烤麸
用料：
500g烤麸
80g木耳（已泡好）
80g花菇（已泡好）
50g花生
50g黄花菜（已泡好）
100g冰糖
1大勺生抽
1大勺老抽
少许盐
少许胡椒粉
1大勺香油
1根大葱
5片姜
3个八角
2块桂皮
做法：
黄花菜泡水，剪去硬蒂，切成小段
黑木耳泡水，洗净，剪成小朵
干花菇泡水，切片
花生洗干净
花生煮30分钟，沥干水分备用。
烤麸切小块，在水里浸泡10分钟，再沥干水分
（烤麸可以直接用手撕成小块，这样更入味）
烤麸稍微挤压水份，再放入油锅炸，炸至起硬壳，捞起隔油备用
开中火
锅里放少许油，放入大葱片，姜片，八角，桂皮炒出香味
中火转小火
再加入黄冰糖，炒到冰糖融化
小火转中火
再加入香菇，木耳，黄花菜煸炒
保持中火
加入生抽，老抽，麻油，胡椒粉，翻炒1分钟
保持中火
再加入煮过的花生
保持中火
翻炒均匀
保持中火
再加入开水，水的量到烤麸的9份处即可
待水开后，尝味道，加盐调味，如果此时觉得不够甜，可以再加些白砂糖
保持中火
盖盖焖煮5分钟，再翻炒后，再盖盖焖煮5分钟，反复几次，待水份快收干了就不用再盖盖了
中火转大火
翻炒至水份完全收干即可
〖甜甜又咸咸〗减脂早餐玉米粉芦笋牛奶鸡蛋饼
减脂期早餐是最重要的一餐🌄，十几个小时亏空的身体既需要能量补充，又怕过渡碳水导致血糖急速上升，不利于身体健康，午间也会饿的更快，所以这道满满蛋白质+粗粮+蔬菜 🌾🍳香香甜甜的早餐饼是不错的选择～主要是快，仅需摊个鸡蛋饼的工夫～
用料：
100克牛奶
2个鸡蛋
适量芦笋或其他青菜
100g速食玉米粥
少许盐
做法：
菜可以选择自己爱吃的，菠菜、生菜、茼蒿、香菜等等～
速食玉米粥是熟粉，超级香，买黑龙江产的就可以啦～

把原料放进大碗，搅匀，备用。
摊面饼
因为玉米粉是熟的，所以鸡蛋成型就可以出锅啦～装盘前放一丢丢盐🍴
很香很软糯，宝宝也能吃。
教程超详细—东北炖豆角
作为东北人怎么能不会做这个硬菜 我的最爱 因为它有妈妈的味道❤️
用料：
克盐
克油
勺酱油
勺蚝油
瓣蒜
豆角
葱
肉
做法：
摘豆角 这种豆角没丝丝 吃起来很方便 洗干净 等着～
切肉肉 条条片片都随你 少量葱花 两瓣蒜 准备好啦 开始doing^_^
锅烧热 放油 加一勺十三香 葱花 蒜末下锅 炒起来
炒出香味下肉肉 继续炒 炒到肉肉出油 加生抽 蚝油 如果喜欢酱味 可以少加些豆瓣酱 继续炒 炒的油汪汪
下豆角 继续炒 从浅绿炒到彻底翠绿 你会看到颜色变化 相信我 多炒一会 
加水 刚刚没过豆角 大火烧开 转小火20min 期间可以少加点盐 因为酱油 蚝油都已经含盐啦
变成蔫绿色 开盖大火收汁 最后要剩一点汤汁 出锅前加一些蔬菜精 少油 少盐的炖豆角 健康又好吃哦😋
早餐机烤饼干
用料：
任意燕麦
两勺红糖
一只鸡蛋
做法：
三样东西混在一起使劲搅合，完了放进托盘压平实，开烤，最大档五分钟足矣，我第一次尝试时间太长，有点焦了……
不过味道还蛮赞的啦，嘿嘿嘿
煎鸡翅
用料：
4个鸡翅
五香粉
一勺（调料罐小勺）盐
料酒
一大勺淀粉
做法：
鸡翅用刀把拍软，鸡翅正反划刀，放入料酒盐五香粉腌制五小时以上
蛋清蛋白分开，蛋白搅匀。腌制的鸡翅水倒干，和上少量蛋液淀粉。锅内倒油，油温不用高，放入鸡翅转中小火煎至两面金黄，质地发干，建议多煎一会，不黑糊就好。
蚝油香菇白菜
感谢虎哥，让我有动力写下第一个菜谱，其实我很懒，不愿意写菜谱
用料：
400克白菜心
5朵香菇
1勺蚝油
少许盐
少许糖
少许味精
适量小葱
2颗蒜
2勺猪油
做法：
全家福
干香菇泡发，大约20分钟
白菜心洗净，切片
小葱切末，葱白和葱叶分开
蒜切末
泡发的干香菇切片
热锅凉油
锅中放入蒜末和葱白炒香
放入切好的香菇炒，大约1分钟
放入白菜心翻炒
加入一点点水，不要加太多水
加入1勺蚝油
半勺糖，糖是调味用的，可加可不加，看个人习惯
盐，我用的是海盐，海盐比普通的盐要淡很多，大家要注意了
关火放味精少许调味
最后放入葱叶
完成了
酸辣猪蹄（回甜）
盛夏来临，吃什么都没胃口，酸辣猪蹄却是夏季一道清新爽口的凉菜，既开胃又养颜，酸酸辣辣甜甜，入口Q弹，一点也不油腻，对于怕长肉肉的吃货来说，这是一道不二之选的凉菜哟！
用料：
500g猪前蹄
30g大葱
10g小米椒
10g二荆条
10g大蒜
40g老抽
15g生抽
50g醋
25g料酒
2g盐
1g味精
10g绵白糖
20g红油
5g香油
30g老姜
2颗小葱
做法：
猪蹄烧皮，特别是脚趾那，然后洗净，不要砍，直接煮整的，接着焯水，水开后5分钟捞起凉水洗净。
冷水下锅，放几颗小葱，老姜，料酒，大火烧开，转最小火煮80分钟。
煮好后捞起，剖开，用冰水洗净，然后剔骨，再用冰水洗洗（冰水可事先在冰箱冷冻几瓶凉白开），洗到没有胶质沾手，接着放入冰箱保鲜半个小时。
保鲜冷藏后，切小块（图中瘦肉是因为买了一整根猪蹄，带膀，所以一起整了，酸辣猪蹄只要猪蹄前面那截是最好吃的）。
大葱，小米椒，二荆条，蒜如图处理。
拿一小盆，打入盐，味精，白糖，酱油，生抽，醋，红油，香油，蒜末，大葱，小米椒，二荆条，100g放凉的猪蹄清汤。
调料拌匀后，倒入猪蹄搅拌均匀，汤汁应该能刚好掩盖住猪蹄，浸泡20分钟后即可食用。
鲍师傅网红肉松小贝-超好吃
“你吃过肉松小贝吗？”“哇，你说的是网红鲍师傅糕点吗?”网红店的火爆程度总是让人费思量，吃块蛋糕喝杯奶茶，队伍排成好几个之字形。

软绵绵的蛋糕体➕满满肉松和香甜顺滑的沙拉酱，幸福感爆棚！
今天我把我做的方子分享给大家，在家轻松就可以做健康的小贝~~Mmmm! 

此配方可做3个~~如果想多做一些，材料就按倍数加。
用料：
蛋糕体：
2只鸡蛋
30g低筋面粉
25g牛奶
9g-10g细砂糖（蛋黄糊用）
30-33g细砂糖（蛋白霜用）
15g普通调和油
外裹材料：
适量烘烤后的肉松
适量百利沙拉酱
做法：
首先准备好所需材料
将蛋清蛋黄分离。
蛋清放入无水无油干净的打蛋盆；
蛋黄放入无水无油的碗中。
我们先来做蛋黄糊。
在蛋黄碗里加入细砂糖，使用手动打蛋器搅拌至融化（一定不要用粗的，会很难融）。
搅打至融化后加入调和油，搅拌均匀。
然后加入牛奶搅拌均匀。
将低筋粉过筛，加入到蛋黄糊里。手动搅拌均匀至无颗粒
搅拌好之后很细腻，放到一边，开始处理蛋白↓
蛋白里面可以稍微加一点塔塔粉（不加没关系，放几滴柠檬汁也行），使蛋白绵密稳定且不易消泡。
用电动打蛋器，将蛋白打发3-5秒变成鱼泡状
加入三分之一的细砂糖，继续打发
打到这个时候加入三分之一的细砂糖，继续打
打至湿性发泡时，加入最后的细砂糖，开打蛋器打至干性发泡
什么样子算是干性发泡？就是图中的样子，打蛋头从蛋白霜里提出来有小尖尖的头，就是最佳状态千万不要打过头，那样做出来的蛋糕体会裂口很难看的，并且影响口感~~一定掌握好
用硅胶铲取出盆内打发好的三分之一的蛋白霜，加入到蛋黄糊里面翻拌，千万不要顺时针或逆时针搅那样会消泡，烘烤时蛋糕就发不起来了！
翻拌好后，迅速倒入蛋白霜的盆子里
设置烤箱上下管170度，定时25分钟预热。每家的烤箱温度可能略有差异，各位看情况而调整吧~然后去继续翻拌蛋糕糊
开始翻拌均匀吧。仍然记得不要顺时针或逆时针搅拌啊！会消泡！
翻拌要快一点，不要墨迹~
拌好后倒入模具里，我是用的8寸披萨烤盘，做出来能够压6片（组合后也就是3个小贝）。
倒入烤盘之后，在桌子上面磕几下，将大气泡磕出来。从设置烤箱温度到现在这一步估计就2分钟左右
我们放入预热好温度的烤箱，烤制22-23分钟。
10几分钟的时候，蛋糕体就鼓起来了，第一次用我的方子的亲们，到最后几分钟需要站在旁边观察上色度哦
如果蛋糕表面颜色怕糊掉的话，加盖一层锡纸（速度要快）继续烤
烤制完成后立刻取出
倒扣在烤网上面，放在一边自然晾凉。
然后烤箱设置220度后，把准备的肉松倒入6寸披萨烤盘中，放入烤箱烤4-5分钟（中途打开翻一下），变脆即可。
使用脱模刀从边缘把面包体与烤盘脱离开，然后把蛋糕体从底部也顺利脱出。
因为我没有专门买按压模，所以用差不多大的茶杯口按压6个印~不不不我压了7个哈哈哈（杯口直径6cm）
拿着杯子一个个压下去，然后把蛋糕取出来✌✌这样肉松小贝的蛋糕体就做好了！
准备适量沙拉酱，抹酱刀以及烤好的肉松
洗好小手，用抹酱刀在蛋糕上涂一层沙拉酱，然后拿一片蛋糕，把他们粘在一起。
侧面均匀的涂上一层沙拉酱，粘上肉松
然后正面涂好沙拉酱粘上肉松，反面的也是这样涂哦~（喜欢吃酱的就涂厚一点）
一个一个的肉松小贝制作就完成了哦。

无滤镜无补光，绝对的素颜~超有食欲！超好吃！
烤炸两吃土豆片【自制烤薯片】
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量白醋
做法：
土豆去皮洗净切薄片，清水洗去表面的淀粉
反复多洗几次至淀粉清洗干净，盆装水泡入土豆片，加白醋浸泡10分钟
捞出土豆片，滤干水分
烤箱预热，烤盘刷底油
摆入土豆片
入烤箱，上下火120度，35分钟，每10分钟查看一下有无烤糊并翻面，出炉，撒入盐、辣椒粉、孜然粉拌匀，ok~
剩下的一部分土豆可锅烧热油，入土豆片炸制酥脆
捞出
撒入盐等喜欢的作料，OK👌
翻拌均匀
开吃~
冬日暖身汤---猪骨萝卜汤
广东人可以三天不吃肉，不可一天不煲汤。广式汤非常养生，我们家每天都会有一锅汤。早上煲，晚上喝，晚上煲，第二天早上喝。非常方便，赶紧试试吧。
用料：
2块猪骨
1个萝卜
适量姜
适量红枣枸杞
做法：
把骨头洗净，萝卜去皮切段备用
锅里烧水，冷水放入骨头，加入料酒汆烫，大约5分钟捞出。
煲汤砂锅加水，放入所有骨头，白萝卜，红枣枸杞，姜等所有材料。
把锅调到营养汤按键即可，大约煲5 6 个小时就完成啦！推荐大家可以TB买个这种电动砂锅煲汤锅，不超过100块，却非常实用。
加盐调味就可以啦！暖身又营养的养生烫就完成啦！天天可以变着花样煲汤，养生get起来!
视频【经典香草冰淇淋】冰淇淋在手，全世界我有~~~ 进了！两球！
Hello，我是朱古力豆~你们想我~~~~的冰淇淋吗？

约900毫升一大盆~~~慢慢吃~

初次尝试建议减半操作
用料：
看做法
做法：
蛋黄 4个
细砂糖 120~150克（正常口建议120克，150克偏甜）
混合打至稍微发白
牛奶 320毫升
香草豆荚 半只
混合煮至边缘冒泡，不要沸腾
少量分次倒入蛋黄中，边倒边搅拌均匀，避免大量倒入导致蛋黄结块
蛋黄液倒入奶锅，中小火边煮边用刮刀刮底，加热到72度，马上离火。切忌加热过度，会变成蛋花汤。
隔水冷却后冷藏4小时。
淡奶油 400毫升
打至纹路不消失
蛋黄液倒入淡奶油中，搅拌均匀
冷冻至硬即可
食用时提前室温放置10分钟，用热的挖球器挖球
花生紫薯米糊
豆浆机的健康生活
每天忙碌的生活
其实想吃一顿健康便捷的早餐不难
用料：
100g花生
2个紫薯
少许黄糖
2颗红枣
做法：
把紫薯削皮洗干净
然后切成颗粒状
用水泡着待用
生的花生炒熟
然后去皮

黄糖一小块
用温水融化
红枣去核
将花生，紫薯，黄糖水，红枣一起倒进豆浆机。按米糊按键。
泡紫薯的水可以直接倒进去，水量大概500ml吧。
冬阴功桂花鱼
爸爸养的桂花鱼
平时都是清蒸吃法
最近收到味好美的锅物底料
决定换个吃法
桂花刺少肉质鲜嫩
蘸满冬阴功的汁水一口咬下去
回味无穷
简单易做
用料：
1条桂花鱼
4只虾
1/4颗娃娃菜
1/4根青瓜
1条腐竹
100克味好美冬阴功锅物底料
适量黑胡椒
1/2个柠檬
2片干柠檬叶
2片姜片
2片干紫苏
1根迷迭香
做法：
材料准备
辅料准备
桂花鱼表面划刀，大虾去虾线，虾背划刀
锅烧热，放桂花鱼下去两面稍微煎一下提香
大虾也两面煎一下
铲起待用
锅中加入清水，倒入味好美冬阴功锅物底料
大火烧开
除柠檬外其他辅料加入去
放入桂花鱼
大火煮，一边用铲子把汤汁往桂花鱼身上淋，加盖煮2-3分钟
加入黑胡椒调味
加入大虾
加入配菜煮熟
最后放入柠檬即可出锅，注意柠檬不用煮久，会发苦的
把配菜铺底，桂花和大虾放上面，铺上柠檬片，淋汁，放上薄荷叶装饰即可
肉质细嫩
蘸上冬阴功汤汁，好满足
再吃个大虾，完美！
bloomer  布鲁姆面包
一款英国基础面包
用料：
500g高筋面粉
10g盐
7克干酵母
10ml橄榄油
340ml水
做法：
将所有材料混合  记得把盐和酵母分开  因为盐会杀死酵母菌  加橄榄油是因为  它能够延长面包的存放时间
很多人在做面包的时候习惯加温水
这是错误的 用冷水能让酵母缓慢成长
开始和面  倒少许橄榄油 在料理台  这样  不容易粘手
揉面  把面团揉至光滑  大约10分钟左右⏳
第一次发酵  100分钟⏰   面团发酵到至少一倍以上
发酵完成后  塑形
塑形完后放烤盘上进行第二次发酵 上面盖保鲜膜  大约发1个小时  ⏰
发酵完成后  给生面团上喷点水 
完成  这算是一款料理面包  不过单吃味道也很赞
蒜香炸猪排
午夜飞行的这道蒜香炸猪排的方子照着可是第一次做就成，无比满意，外脆里嫩，吃了还想吃，减肥路真的是越来越长…
用料：
5块切片猪排
适量面包糠
2个鸡蛋
适量海盐
适量黑胡椒
20ML料酒
适量普通面粉
一只大蒜头
做法：
新鲜大排用冷的净水洗净，用厨房纸巾吸干水分。双面锤扁切片大排，可用锤子将大蒜头拍扁剥壳，再锤碎蒜头，最后用刀稍微剁两下就成蒜泥
把黑胡椒、蒜泥、料酒、海盐拌均匀
把大排的正反两面均匀抹上腌料，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
准备三个平盘子，分别放鸡蛋液、面粉和面包糠，然后是一层面粉后刷一层蛋液再一层面粉后再刷一层蛋液，最后裹上面包糠。
冷锅冷油放入猪排，先大火一分钟，后改小火8-10分钟，期间五分钟左右给大排翻个面。
大排起锅搁厨房用纸巾上滤滤油，切成条状慢慢享用，可以看到肉上面的汁水吧，我最喜欢骨头边上那块，能啃上一会。
蛋炒莲藕
莲藕一直是Y先生喜欢的食物，尤其喜欢清炒的莲藕，其脆嫩清爽的口感令人回味无穷。由于夫人恰好想吃莲藕料理，又出于色彩的搭配，于是乎做了这道“蛋炒莲藕”。
用料：
一节藕
一瓣蒜
一个鸡蛋
少许盐
做法：
莲藕洗净去皮切片，蒜切片，鸡蛋打成蛋液后加一点盐。
先起油锅，用中火快速把蛋液炒成蛋块后盛出待用。
在起油锅，投入蒜片爆香。
爆香完成后投入藕片，快速翻炒一番后加少许水，然后中小火翻炒。
把先前备好的蛋块投入锅内并切开，继续中小火翻炒，最后加少许盐调味即可收锅盛盘。
撒上一点葱末上桌，享受美味吧。
毛豆土豆烧土鸡
一道家常美味的菜
用料：
少许盐
少许葱
两小勺花椒
1个八哥
10个辣椒
一小勺糖
250克毛豆
1个土豆
半只土鸡
少许姜
少许生抽
酌情而定老抽
做法：
把葱姜辣椒等辅材，切好备用，凉油炒至金黄
将鸡肉洗干净备用
将鸡肉放入炒香的辅料中，大火炒干后，加少许生抽上色，加入适量的水，倒入老抽，直到染色为止
待水烧开后加入毛豆和土豆
烧开后小火慢炖，放入少许糖，直至收汁即可，加上香菜会更鲜美哦
胡辣羊蹄
除了大盘鸡，胡辣羊蹄大概也是非常有名的新疆味道了～
羊蹄啃起来胶质满满，又没有猪蹄那么腻，胡辣风味也是让人十分开胃，冬天吃起来热辣辣暖呼呼的
用料：
4根羊蹄
3根小葱
5颗蒜粒
1块桂皮
5颗八角
2个草果
4片香叶
7个干辣椒
5颗白芷
10颗花椒
20颗胡椒
一把小茴香
6片姜片
3勺料酒
3勺生抽
2勺老抽
胡椒粉
辣椒粉
做法：
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啃
超简版柚子酱
用料：
1个柚子
200克细砂糖
半个个柠檬
1小勺玉米淀粉
做法：
柚子皮的处理：粗盐洗一下柚子，用削皮刀把皮刮下来，1/3-1/2个柚子的皮就差不多了，然后盐水泡3-4小时；清水冲洗2-3次，切细丝备用。
柚子肉剥出，半个柠檬挤汁，备用。
柚子皮，柚子肉，白糖，淀粉，柠檬汁一起放入面包机，使用果酱程序。
程序一个半小时左右结束，放入密封保鲜盒，冰箱冷藏，随时取食。
轻乳酪蛋糕🍰
用料：
3个鸡蛋
125克奶油奶酪
50克牛奶
60克细砂糖
30克黄油
40克面粉
5滴柠檬汁
做法：
乳酪➕黄油➕蛋黄
准备好的低筋面粉
奶油奶酪➕柠檬汁➕黄油➕牛奶，拌匀
蛋白➕蛋黄
低温120度45分钟，150度5分钟上色，再120度15分钟（我家烤箱）
完工
每粒米都吸饱羊汤的羊排饭～超好做100%无失手全家老少都爱吃
用料：
2斤羊排
1根胡罗卜
适量黑葡萄干
2块东古红腐乳
2勺酱油
1勺料酒
3勺蚝油
少许盐
适量葱花
两片姜
2粒蒜头
做法：
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南瓜饼的创意做法
糯糯的南瓜饼   既好看又好吃
用料：
淀粉
糖
生粉
南瓜
牙签
做法：
将南瓜洗净   掏出里面的囊
将南瓜切成小块    放在蒸锅里煮15分钟
将煮熟的南瓜碾成泥    加入面粉   生粉   糖   一起和
将面粉团一直和到不粘手为止   然后分成数个小面团
用牙签将面团压出花纹
可根据自己喜好加入装饰    家里没有枸己   就用山楂代替了
最后将装饰好的面团放入锅中
蒸7～10分钟 
(时间根据面团的揉的软硬来定)
万能番茄酱
用料：
半个洋葱
4-5个番茄
3片香叶
适量黑胡椒
适量盐
3瓣蒜
适量橄榄油或黄油
适量香草
做法：
番茄花十字，放开水锅里烫一下去皮
准备所有好要用的材料，洋葱、番茄、蒜末切碎备用
平底锅里放橄榄油或者黄油爆香洋葱碎和蒜末
倒入番茄丁
加入香叶、干燥香草，开中小火煮至水分蒸发（注意中途腰搅拌，以免糊锅）大约用时40-50分钟。
最后加黑胡椒、盐调味，如果做披萨就需要炒至成团，不然烤的时候要出水
装入密封盒，放入冰箱冷藏，自己做的没有添加剂请尽快食用完。
做披萨
加肉末就可以做肉酱意面
蒸金针菇
最近超市金针菇超级便宜啊，所以买了好多，一直是用来做汤的，今天把它蒸了一下，味道也不错呢，做起来也超级简单哦，几分钟就能搞定呢
用料：
一把金针菇
一小勺剁椒
少许植物油
少许生抽
少许耗油
少许葱花
一点点细砂糖
做法：
金针菇洗好，把根部切掉，把金针菇撕开平铺在盘子里
一小勺的剁椒放在金针菇上面，一小勺的剁椒汁均匀的浇在金针菇上面
上蒸锅大火蒸5分钟即可
把葱末撒在金针菇上面，烧热少许植物油浇到葱花上面，油一定要烧热，才能激发出葱香
一点点生抽和耗油加一点点糖拌匀，均匀的浇在金针菇上面，就大功告成啦
洋葱肉香焖饭－－宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
猪肉末（建议用三肥七瘦）
胡萝卜
洋葱
干香菇
干贝
山茶油
丝苗米
做法：
猪肉末（建议用三肥七瘦）：60克

胡萝卜：1/3根

洋葱：1/3根

干香菇：3朵

干贝：2个

山茶油：适量

丝苗米：2人份

参考月龄：18个月以上
干贝用清水洗去表面的杂质，放入小碗中，加入切好的姜丝，倒入适量的清水，提前浸泡一夜，泡好的干贝撕成丝状再切末备用，米淘洗好、香菇泡发切末、胡萝卜、洋葱切丁



＊所有食材的大小要根据自已宝宝的月龄和咀嚼能力来定，月龄小一点的宝宝要切得细碎点哦
锅中刷少许山茶油放入洋葱炒香，再加入胡萝卜丁翻炒。再放入香菇、肉末、干贝翻炒，淘洗好的丝苗米沥干水份，加入锅中一起煸炒


＊大家肉用三肥七瘦的肉末，如果纯瘦肉，煮出来口感会没那么好哦
所有食材翻炒



＊这里的食材不用考虑熟不熟，因为后面需要焖饭；菜炒个七八分熟左右即可
将炒好的食材倒入电饭煲，加入平时煮饭的水量即可，按下煮饭键



＊因为里面还有其它食材，电饭煲里面有水位，比如一杯米加入其它食材，水位也是加一杯米的水位即可
煮好的饭，焖3分钟，拔掉线头，大朋友吃，大家可以加点盐或生抽哦！小宝宝不加其它调料哈，也足够好吃了！



＊注意，煮好的饭不要让它一直保温。以免里面的水份蒸发，干了口感没那么好哈，这道米饭带有点煮饭时的热气会更香
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
清蒸鲩鱼腩（伊莱特炒菜机器人）
鲩鱼，也叫草鱼，是四大家鱼之一。家里人很爱吃淡水鱼，几乎天天都会有一道菜是鱼为主食材的。清蒸做法简单而且比较原汁原味。
用料：
1斤鲩鱼腩
1根小葱
5片姜
10克酱油
3克盐
适量清水
做法：
备好材料；
准备：
将鱼腩两面抹上盐，淋上酱油
葱切段、姜切丝，盘底放一部分的葱姜余下的撒在鱼的面上；
最后淋上花生油；
炒菜机选择“蒸”程序，放入清水、蒸架，时间设置为14分钟；
待炒菜机提示“下料”，锅中的水也烧开了就可以放入准备好的鱼，蒸至全熟即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
#麦子厨房美食锅#灵芝孢子粉黑芝麻养生糕
灵芝孢子粉有抗癌的功效，直接吃太苦了，我把它做成了养生糕 这样方便家人食用。
用料：
4根铁棍山药
3勺黑芝麻酱
3勺灵芝孢子粉
半勺蜂蜜
1克白芝麻
1克核桃碎
做法：
铁棍山药洗干净
削去外皮切成小段
美食锅大火蒸20分钟
蒸熟后用工具捣成泥
并取一小碗舀入灵芝孢子粉
再加入黑芝麻酱
倒入蜂蜜搅拌均匀
加入核桃碎
加入白芝麻
将搅拌好的内馅包入铁棍山药泥中
团成圆球
用月饼模具压制成型
这样就做好了
用刀从中间切开看看
咬一口很好吃
里面还有营养丰富的核桃和白芝麻
小美版皮蛋瘦肉粥
纯正广式口感，简单易操作，两人份
用料：
100克大米
850克水
2个皮蛋
50克里脊
10克姜
3克盐
1根小香葱
1茶勺香油
1茶勺料酒
二分之一茶勺胡椒粉
做法：
小美内加入850克冷水；100克洗净的大米，同时入锅，35分钟温度95度速度1，时间到后如果感觉不是你需要的稠度可在适当增加5--10分钟即可
在煮粥底的时候可准备配料：里脊50克切丝；10克姜切丝；用盐3克；料酒1茶勺；胡椒粉二分之一茶勺腌制15分钟以上，皮蛋切块，一起备用
粥底煮好后加入所有配料再煮10分钟左右，温度98度，速度小勺反转，煮好后，加入小香葱粒，香油，适量盐调味即可
美味出锅，必须趁热享用
干炸带鱼
用料：
1条带鱼
适量料酒
2片姜
2蒜
1葱
适量盐
30克面粉
1剪刀
做法：
带鱼切块，用剪刀处理鱼肚里的内脏，鱼身上的白鳞，然后洗净。
用葱姜蒜料酒盐进行腌制30min。
带鱼裹上面粉，在中等温度油里进行炸，带两面都金黄后即可。
超级松软日式南瓜蜜豆包
根据两个菜谱对这道日式南瓜🎃蜜豆包进行改良了一下，没想到，嘻嘻😁超级松软
用料：
酵头
150克金像高金面粉
一个鸡蛋
55克奶粉和水混合液
2克耐高糖酵母
主面团
150克金像高筋面粉
60克细砂糖
3克盐
2克耐高糖酵母
15克奶粉
125克南瓜泥
30克黄油
馅料和装饰
一碗自制蜜豆
一把南瓜子
少量玉米油
做法：
准备酵头材料
准备主面团材料
蜜豆和南瓜籽
面包机加入鸡蛋
加入奶粉混合液
加入高筋粉
面粉中间戳一个洞洞放酵母
按发酵键，发酵好后，用厨房剪刀剪一块一块的面块
加主面团材料，加入凉凉的南瓜泥
加奶粉
加盐
白糖
加高筋粉
放酵母，然后揉面功能15分钟
揉好后加入黄油，再一次揉面功能15分钟
取出面团
再揉一会儿，揉出手套膜，这个过程手可以沾一些玉米油，可以加速手套膜形成
分成50克的面团12份
包上蜜豆
用南瓜籽点缀一下，我懒没有扒皮
放入烤箱二次发酵，可以在烤箱内放一碗开水，加速发酵速度
在发酵好的面团上放一张油纸，然后压上一个烤盘，上下火中层170度，烤20分钟
各个都是小胖子
完成
蜜豆
清焖皖鱼
用料：
黑身皖
花生油
老姜片
葱白
小米椒
小许白菜干
烧肉
半小勺酱油
矿泉水要煮开
六滴生蚝浆
食盐
黄糖碎
做法：
皖鱼煎至两面金黄，倒入热水，放姜片，后调味。边煮边吃。
简单好做的轻乳酪蛋糕
做好吃的给喜欢的人吃，超满足
用料：
3个鸡蛋
120克奶油奶酪
35克低筋面粉
35克黄油
40克细砂糖
50毫升牛奶
数滴柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分离
用黄油涂模具四周和底部，再用手指将其涂抹均匀，底部垫上硅油纸
奶酪微波炉加热至微温，但没有化开
奶酪中加入蛋黄，充分拌匀，用手动打蛋器搅拌，垂直把奶酪压碎，一定要充分拌匀
再加入牛奶继续搅拌匀
黄油微波炉加热液化，待凉后，加入，继续搅拌
加入低筋面粉，之字形搅拌均匀，面糊完成
蛋白加柠檬汁，打发，打发过程中分次加入细砂糖
打至湿性发，打发过程中蛋白稍有纹路，打蛋器提起，蛋白能滴下(如上图)
分三次将蛋白加入面糊中，翻拌手法，每次均要拌匀
模具中倒入蛋糕糊，震出小气泡
烤箱150度预热，烤盘中加入热水，蛋糕在中层烤60分钟(烤至45分钟后盖上锡纸继续)
出炉后，趁热吃，或晾凉吃，或冰箱冷藏几小时后吃都行
【家常甜品】桂花酒酿冲蛋小圆子
一年四季的家常甜品—桂花酒酿冲蛋小圆子，十分钟就能搞定，晚上饿了作为夜宵热乎喝一碗也比吃烧烤泡面健康的多，小白懒人都不会手残，赶紧学起来吧，let's begin！
用料：
糯米小圆子
酒酿
鸡蛋
桂花糖（蜜）
藕粉（非必需）
克冰糖
做法：
准备好食材，糯米小圆子、酒酿、鸡蛋一个、桂花糖或桂花蜜、冰糖、藕粉（非必需）。
锅中放适量水，水开后放入小圆子，煮至小圆子全部漂起来，改小火。
多加入点酒酿，加入冰糖，边煮边搅拌，嘴尝甜度，糖加到汤没有太多酸味为止。个人认为要保留一点微酸口感为佳，当然喜欢甜的随意。
打一个鸡蛋在碗中预先搅拌成蛋液，锅保持小火状态，将蛋液一股脑倒入锅中，并立马用勺或筷子迅速在锅中搅拌，快速将蛋液搅散成丝丝缕缕状。加入少许桂花糖或桂花蜜，香甜扑鼻。
出锅前，根据个人喜好，喜欢浓稠点的，可加入点藕粉勾芡，喜欢清爽的不用勾芡，出锅即可。