xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
扁豆肉丝汆面
扁豆买多了，一时吃不完干脆做扁豆肉丝汆面了。
用料：
500克扁豆
200克肉
480克一袋面条
30克葱姜蒜
10克胡椒粉
两勺料酒
适量淀粉
20克盐
半勺鸡精
适量生抽、老抽
做法：
切好肉丝、扁豆切丝、葱姜蒜切好
肉丝用料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀后腌制一刻钟左右，再倒点油滑好肉丝，高温快火基本上两分多钟就好。
放葱姜蒜煸香
先倒扁豆丝炒一会，然后放肉丝接着炒。
放生抽老抽、盐、鸡精调味，再倒一点水煮，扁豆这种蔬菜没断生容易食物中毒，干脆多煮会等收汁。基上扁豆蔫蔫的就可以关火了。
面条煮好，加上扁豆肉丝汆拌一拌，根据个人喜好放点醋、辣椒油之类的提升口味。最后再来点面汤，原汤化原食嘛。
莜面鱼鱼 ☀版
听说糖尿病人可以食用莜面，试试手，简单又营养的一餐。
用料：
250克莜面
250克左右开水
2个西红柿
4只鸡蛋
做法：
和面，莜面加开水搅拌揉搓成团，水份根据实际情况加减，揉到成团又不粘手即可。开水和面，小心烫手。成团后取小份搓成鱼鱼长条，掌心一推即可，很好玩。
准备鸡蛋4个，加适量盐，打散。番茄2个，剥皮切小块。

上锅蒸6-8分钟。
开油锅，炒鸡蛋，基本凝固后盛出。
少许油，煸炒番茄，适当加水，喜欢味浓的可以再加点番茄酱。
番茄熬好加入已经炒过的蛋，调味。
莜面鱼鱼蒸好后晾凉撕开装盘。
上浇头，太阳☀茄汁蛋莜面鱼鱼成了😚
闽南咸饭修改版
爱吃咸饭和抓饭
用料：
适量大米
多点香菇
适量小葱
根胡萝卜
少量干贝
少量虾仁
2香肠
做法：
油锅热后，加蒜末，香肠切块，大小按自己喜好，正常应该是五花，然后翻炒，出油切有点焦为止
分别放入提前泡好的虾仁干和干贝（撕碎），一起炒，感觉香气出来后，放入提前泡好且切好的干香菇，建议薄点的吵起来好吃，还有萝卜丁，一起炒个3-5分钟，然后倒酱油，我用的是味事达味极鲜，因为后面还要放米进去，所以可以多倒入一些
倒入大米（泡半个小时以上，糯米或者优质泰国米效果更好），一起翻炒，大概2-3分钟
翻炒均匀，倒入热水，大概沒过食材就可以，前面泡虾仁和干贝的水，可以此时一起倒入，比较鲜
大火烧开，然后小火闷，大概10分钟翻一次，整体大概三十分钟，就可以出锅
出国时切把小葱撒上去，正宗做法应该炸点葱头油，然后淋上去，具体看个人喜好了。
胡萝卜虾仁迷你饺子-宝宝辅食
我觉得这样的饺子我能吃三十几个，太迷你了，哈哈。
补充一下，面是开水烫的，醒了有半个小时，煮了后很软，适合小宝宝。
用料：
1根胡萝卜
10只虾仁
一丢丢千禾无添加酱油
适量面粉
做法：
虾仁，去掉虾线，用姜片去腥，放一会儿，这期间活点面。
胡萝卜用了将近一根，跟虾仁我一起放入料理机打碎。
搅碎成这样，放一丢丢宝宝可以吃的酱油，我又点了一些牛油果油。
饺子皮，我用的饮料瓶盖往下抠的。
是不是很迷你，一次包了一些放冰箱冷冻，现吃现煮！
我姑娘一次吃了五个，津津有味。
香辣蟹炒年糕（快手）
香辣蟹真的是吃起来美味又超爽的一道菜，边看剧边吃蟹真的是太开心了😆！
用料：
20-30克（一个人口味加入）味好美麻辣锅风味锅物底料
四五只（小）/两三只（大）梭子蟹
200克年糕
一根葱
一个干辣椒
三瓣大蒜
三四片姜
一大勺料酒
1克盐
适量水
做法：
梭子蟹，洗净，煮熟，备用。
味好美麻辣锅风味 锅物底料。
年糕。
葱姜，辣椒。
大蒜。
螃蟹🦀去掉 蟹壳，内脏。切成块，备用。螃蟹的拆分：https://www.xiachufang.com/recipe/104142537/
葱切段，姜切片，大蒜切片，辣椒切段。
热锅凉油。
油热后放入葱姜蒜、辣椒。
炒出香味后放入蟹块，翻炒。
再加入年糕。
加入味好美麻辣锅风味调料（根据个人喜好调整用料量）。
加入适量清水，烧开；煮至入味，收汁，收汁时要时不时的翻一下，小心粘底。
汤汁收浓稠后即可。
装盘！开吃😋！
不加油的肉沫茄子豆腐—减脂快手菜，配魔芋米，低卡好吃
爱吃茄子又不想要那么多油，试试这个
用料：
150g茄子
120g豆腐
70克牛肉馅
小半个番茄
做法：
原料，忘了拍番茄，不加也可以
小火加肉末。不需加油，因为肉末有肥的
炒到变色放到一边
把茄子用肉末煎出来的油炒一下，加盐，加生抽
加水，豆腐，番茄，盖锅焖至茄子变色，汤变少
出锅
配米饭，减脂期间这么吃太开心啦，米饭用的是藜麦小米魔芋米，100g只有67大卡，一餐120g毫无压力
小蔥拌豆腐
清爽可口
用料：
半塊豆腐
三根小蔥
少許胡椒粉（白）
少許花椒
點滴麻油
少許鹽
做法：
豆腐洗淨。切小塊。綽水，過涼，瀝乾水分。
小蔥切碎。撒豆腐上。加入鹽、白胡椒粉，點滴麻油。（堅決不放味精）
花椒放入鍋中，炸出花椒油。加入豆腐中即可。
广式耗油生菜
用料：
片生菜
勺蚝油
勺酱油
蒜头
做法：
1.生菜洗干净，锅里放清水➕盐，水开了把剩菜放进去煮一下，像火锅一样，然后捞起来放在盘子。
2.锅里热油，爆香蒜头碎➕耗油➕酱油➕盐➕水➕鸡精（没有也可以不用），煮到起泡就可以。
3.直接淋在生菜上，好正😍😍
清炖牛肉（小美）
重庆有一家在南山上特别有名的牛肉馆，而我最喜欢他家的牛肉汤 很鲜美 是我的菜，也是一道慢慢炖的菜品。
用料：
500克牛腩
1个八角
5克姜丝
3段葱段
30克油
20料酒
3-5克盐
2片香叶
6粒花椒
3瓣蒜
1块桂皮
1个三奈
1200克水
150大豆
10克葱花
做法：
小美三个五洗牛肉 
葱段 油 花椒 三角 三奈 姜 大蒜放入主锅 3分钟 ｖ档 速度1 爆香
放入桂皮 香叶 料酒 牛腩 8分钟 V档 反转速度1 （时长可根据牛腩水份增加时间，目的就是爆香爆干），爆香后加入开水1200克，设置慢炖3小时98度 速度小勺，Tm5可以先设置99分钟，再增加99分钟，温度100度 ，反转小勺。
大豆提前一晚温水泡发，倒入主锅 放盐，设置40分钟 100度 反转小勺。最后放入葱花，独特的鲜美 软糯。
红糖芋圆糖水
用料：
300g红薯
150克木薯粉
50g细砂糖
适量调味红糖
做法：
将番薯煮熟，用勺子压成泥状！➕细砂糖
加入木薯粉，搓成一块泥状，不粘手，也不太干，干了自己加点水进去，再揉一下！
把一团的分开搓成一条条！
然后切成一块块方形，每个粘点木薯粉在表面就可以啦！
放水里面煮到芋圆浮起来，过下冷水，让它更Q弹！
把剩下的水，加入红糖，将红糖水和芋圆放一起，即可享用啦！
鸡蛋软饼
用料：
克面粉              200
个鸡蛋                2
克盐                  3
克水                300
小葱            10克
做法：
200克面粉
加鸡蛋2个，盐3克。
加300毫升水搅成糊状，加葱花拌匀，醒10分钟。
平锅加微热刷油。（按此步骤做第二张饼，可以锅里不刷油了，因为烙上张面锅里会有点油花。）
中火，如果初次做，可以调小火，加一勺面（电饭煲的汤勺），摊平。
小火煎到面饼自己可以在锅内移动时，刷油，翻面。
翻面以后再刷油，小火再煎半分钟，翻面。
稍微烙一下就好了。出品来了，起锅。
川式泡酸菜
做了几次，原材料单子是从各个泡过酸菜的人口中汇集的，所以很具有实践性，再添加了一部分自己的想法，整坛泡菜味道不错，送过一坛给朋友。朋友不小心倒在车上，那一个星期，朋友说他车子里的味道都很销魂。。。
用料：
三分之一袋泡菜盐
小米椒
香叶
白糖
花椒
海会寺辣味不含油豆腐乳
胭脂萝卜和胭脂萝卜缨
大蒜
大葱
做法：
将一锅水烧至沸腾，待冷却
放入小米椒、香叶、白糖、花椒、海会寺辣味不含油豆腐乳、大蒜、大葱，豆腐乳的水很重要，倒入一半
在冷却的锅里倒入三分之一泡菜盐，搅拌融化
将盐水倒入泡菜坛，过半就可以了，因为要放菜
放入萝卜和萝卜缨
盖上盖子，放在阴凉处，记着盖子边缘要倒入凉水，两天后就可以尝尝味道了
喜欢什么菜可以放什么菜，没胭脂萝卜卖的时候我曾放过鱼腥草，菜头这些东西
牛奶蛋黄方块饼干
用料：
40克牛奶
1个蛋黄鸡蛋
25克奶粉
40克黄油（植物油）
150克面粉
40克糖
做法：
所需要的材料称重备用
将材料倒入碗中，搅拌均匀，揉成面团（如果没有黄油可以用玉米油代替）
用擀面杖擀成厚度
5里面的饼
切成小方块
烤箱上下火180提前预热10分钟，放入烤箱中烤10-15分钟（烤箱品牌不同，第一次烤，建议烤到10分钟后观察上色情况）
牛奶蛋黄方块饼干，宝贝的零食来了……
手揉快手贝果和碱水面包，中筋面粉，小苏打版，低糖低油
喜欢碱水面包和贝果韧韧的口感，疫情期间买不到高筋面粉和烘焙碱，就用手头的材料做的，方子不正宗，仅供自己记录用。大家可以参考
用料：
面团
250克中筋面粉
3克盐
3克酵母
 10克木糖醇
5克黄油
125克水
碱水
45克小苏打
1000克水
25克白砂糖
做法：
酵母用水化开，除黄油以外的干性材料混合到一起，然后倒入酵母水，揉成面团。醒面10分钟。
黄油融化至室温，分次揉进醒好的面团，揉至拓展阶段。
备注：贝果，碱水面包的含水量小，不用揉出手套膜
将面团平均分成6份，65g左右，滚圆，盖上保鲜膜松弛15－20分钟
取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，把其中一个长边压扁。
在另一边放入你喜欢的馅或者不放，卷成长条。
把长条的一头压扁，包住另一个头，围成一个圆圈⭕
还可以做成布雷结、碱水球、碱水棒等。
放入烤箱发酵30分钟，再放入冰箱冷冻一个小时，不冷冻也可以
碱水，白糖溶解在冷水里，大火加热至糖水冒泡，转小火，分次加入小苏打。放入贝果一面烫30秒，用漏勺沥干水分放入烤箱。
烤箱预热，上管180 下管200，烘烤30分钟。
刚出锅外面脆里面软，直接吃了两个
香煎鳕鱼
鳕鱼是低脂肪,高蛋白的优质美食,鱼肉鲜美,而且刺少，想要减肥的同学👩‍🎓不必对自己的嘴巴很苛刻，吃低脂肪的“荤”照样也不会长肉肉哦。
用料：
250克鳕鱼
1个鸡蛋
少许胡椒粉
适量盐
适量低脂番茄酱
做法：
鳕鱼块自然解冻后抹干水份，用盐、胡椒粉腌半小时以上
鸡蛋打成蛋液
将鳕鱼两面沾上少量蛋液
煎锅放入适量的油
下入鳕鱼煎制，煎至两面金黄即可
煎好的鳕鱼盛盘，挤上番茄酱增加风味
香菇·黄瓜·红萝卜
用料：
1根黄瓜
1根红萝卜
5个香菇
盐
淀粉水
做法：
黄瓜、红萝卜削皮后切片备用。香菇是前一天泡发好的，切成小块。
热锅热油，依次倒入红萝卜，黄瓜，香菇爆炒。
小火，加入盐和淀粉水，翻炒几下即可。
虾仁馄饨
用料：
300克精肉
2克盐
少许姜末
1根葱
1个鸡蛋
200克虾仁
2勺老抽
1勺味极鲜酱油
2克胡椒粉
做法：
将食材放入容器里加少许油生抽蚝油盐葱姜末加香油拌匀记的多加水按一个方向搅上劲
开包，每个里加的虾仁，不喜欢吃的可以不加
一个一个排排坐像不像元宝呀
开水下锅出锅放香菜鸡蛋皮香油
开吃啦，色香味俱全
简单的蘸料让清炖排骨吃不够
这个排骨是从我爹那里传过来的。配料单一，味觉和气味的感受比较强烈。适于简单配饭，我从来没有请朋友吃过，也许开扒梯，有10多个菜的时候，感官体验会有变化。
用料：
300克排骨
20克姜
5瓣蒜
4勺酱油
做法：
先高压锅放姜炖排骨。小排或大排都可以，将排骨切成小段。放入锅中，凉水入锅，焯水后用清水洗净。如果想快点儿，省略焯水这一步，原因见小贴士。然后将排骨放入高压锅，20克姜拍扁入锅，加水刚刚快要没过排骨，上气后，保持出气状态10-15分钟。如果自然降压，上气10分钟；如果用冷水降压，上气15分钟。
高压锅炖排骨的时候，再准备蘸料。蒜末拍扁，切末。用油慢火炸至金黄。
将炸至金黄的蒜末放入碗中，加酱油20克。酱油用量下一次根据自己的口味可以调整。酱油中也可以放点糖。我儿子每次都把酱油里的末末吃光。
然后，排骨出锅，蘸着蒜末酱油，开吃。（装盘上桌的照片忘了拍）
美味红烧鸡爪
用料：
500克鸡爪
适量姜葱蒜
适量香料(八角、香叶、桂皮)
适量调味（油、盐、老抽、料酒、糖）
适量辣椒
适量芝麻
做法：
洗干净，去掉指甲备用
冷水下锅，并放少许盐，大火煮开5分钟后，再用水洗干净
切配料，作备用
先放油爆香葱姜蒜等，再放入焯好水的鸡爪，大火烧，再加香料（桂皮、香叶、八角）和调味料（盐、老抽、料酒、糖）小火加水焖，注意水一次性加完，并且焖时不盖锅盖
焖半小时，时不时翻炒，以均匀焖透
焖干水后加芝麻香菜，美味鸡爪出锅啦
戚风奶油蛋糕
用料：
5个鸡蛋
50克玉米油
50克牛奶
10克用于蛋黄，60克用于蛋白细砂糖
90克低筋面粉
做法：
玉米油加入牛奶，白糖一起乳化后筛入低筋面粉搅拌成无颗粒状态后加入蛋黄划Z字翻拌均匀
蛋白中滴入几滴柠檬，分三次加入白砂糖打发至竖起小尖锅这种状态就行
挖一部分蛋白至面糊中翻拌，速度要快，烤箱开始预热，170预热烤箱
第二次加入蛋白还是继续翻拌
第三次最后剩下的蛋白一起放入面糊中翻拌
放入8寸模具内震出大气泡，放入烤箱内，上管160度，下管140度，烤40分钟
烤好拿出来迅速震下倒扣晾凉
脱模后可以准备装饰奶油
夏天记得坐冰盆打发，低速打发就行。
香浓玉米汁
本菜谱来源于知乎的白豆蔻，本意是想自己找菜谱的时候更方便。图片来源于网络，等我自己做了以后，再换主图，
用料：
1根水果玉米
一把小米
250g一盒牛奶
水
做法：
用豆浆机最方便， 玉米1根（把玉米粒剥下来，不要棒子！） 小米一把 牛奶250g一盒，接着添水，注意别超过最高水位线。通过是不超过1000ml的，喜欢吃甜一点的再加点白糖
没有豆浆机的话，就提前把小米，玉米粒煮熟，捞出来放在料理机里，加适量的煮玉米小米的水，再加盒牛奶，大概2分钟左右就好啦。
白蛤茶树菇蒲菜羹
用料：
50g茶树菇
1根胡萝卜
2根蒲菜
10枚左右白蛤
少许盐
1碗水淀粉
少许葱花
做法：
白蛤洗净汆水；
取出蛤蜊肉；
胡萝卜洗净改刀；
切成丁状；
茶树菇洗净去根；
切成碎粒状；
蒲菜洗净；
切碎备用；
准备葱花少许；
起油锅，煸香葱花；
入白蛤，茶树菇和胡萝卜翻炒均匀；
准备水淀粉一碗；
倒入锅内煮至沸腾；
撒入蒲菜碎，加少许盐；
小煮2分钟后即可出锅。
白色恋人饼干：如何做到夹馅平整，吃起来却松软
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干巧克力
做法：
先制作夹馅，冻硬
制作饼干
组装
香干炒藕丁
在吃了很多次藕夹、糖醋藕丁、糯米藕、炒三丁以及凉拌藕片之后，实在是想换换口味。正好冰箱有香干，就把它俩凑成了cp。味道很不错。
用料：
1节藕
5-6块香干
1瓣蒜
2片姜
6、7颗花椒
两个剪成圈，两个整个的干辣椒
一小勺白糖
适量盐
两勺生抽
适量油
一小勺味极鲜
适量葱花
一勺蚝油
一个大料
一根蒜苗
做法：
藕洗净去皮，切成一点五厘米大小的方块。香干洗净切成和莲藕一样大小的方块。
莲藕块下水焯熟。捞出备用。
热锅凉油，放花椒大料和两个干辣椒，慢慢出了香味儿后放入蒜片和姜片、葱花爆香。
加入藕丁和香干丁，煸炒，加入白糖、生抽、味极鲜、蚝油，炒一分钟（根据自己的口味选择加不加盐）。再加入干辣椒圈和蒜苗（蒜苗切成2厘米长的细丝）翻炒均匀，淋上少许香油出锅。
三色蛋
小孩子很喜欢吃蛋和香肠，作为一道家常菜，又是颜值担当，可以多给孩子做做。
用料：
1个鸡蛋
2个皮蛋
1根火腿肠
适量（主要用来刷器皿）油
做法：
1.把鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，各自用器皿装好，
2.把皮蛋剥好，一个皮蛋平均切八块，把切好的皮蛋按竖向顺序分两列摆放到一个玻璃器皿（玻璃器皿事先涂了一层植物油）
3.把火腿肠一根平均切四条，尖尖的方向朝向摆放在皮蛋间，
4.把蛋清拌均匀倒进皮蛋上面，盖一层保鲜膜，保鲜膜上穿几个小洞，然后拿去隔水蒸10分钟，
5.再拿出，倒进拌均匀的蛋黄液，再次盖上保鲜膜隔水蒸5分钟就好了。
6.待凉后，拿开保鲜膜，用砧板盖着顶倒放，拍拍器皿底就可以脱模，用刀切开就是规律图案的三色蛋了
食｜港式柠檬茶
cr抖音：加拿大CC

好好味
是记忆中的味道
用料：
柠檬
红茶
糖
水
冰块
做法：
如图，盖好盖，煮茶
如图
拉茶过滤茶渣，通常4次
如图
第二步：煮糖水
柠檬切片
杯子里放几片柠檬，用勺子压几下
倒入茶，杯子的4/1
加4/1杯子的白开水
倒入糖水（量根据自己嗜甜程度）
最后加入冰块
炸茄盒
用料：
茄子
猪肉馅
葱
姜
拌馅调料（惠成）
蚝油
淀粉
个鸡蛋
做法：
拌馅：肉馅，加葱、姜、拌馅料、蚝油
切茄子，中间开口，填馅。
做糊：加入淀粉，鸡蛋
给茄子挂糊
炸茄盒
 完成
黑胡椒年糕牛肉粒
用料：
200克牛排
2勺黑胡椒
200克年糕
做法：
年糕切小块，牛排洗净备用
牛排切小块加盐和料酒腌制一下
再加一点生粉
年糕下水炒一下，变软后捞出
起锅放油，加入牛肉粒
翻炒一下加入年糕
加入黑椒汁
加一点蚝油
可以加一点点糖吊鲜
装盘即可
凉拌鸡胸肉
真的超级好吃哦❤️❤️❤️
用料：
一块鸡胸肉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
紫菜寿司卷
用料：
四张紫菜
1个鸡蛋
一根黄瓜
一根胡萝卜
一根火腿肠
适量肉松
适量（我家没有放）生菜/熟菠菜
四大勺米饭
调料：
适量盐
适量鸡精
适量（香油也可以个人喜好）亚麻籽油
一小勺韩国拌饭酱
几滴香油
少许海鲜酱油
适量沙拉酱
做法：
新蒸米饭🍚，加入亚麻籽油，盐，鸡精拌匀，不喜欢吃醋味的就没有放～
紫菜四张
拌好的米饭🍚一大勺，抹平，刷上韩国拌饭酱（一小勺拌饭酱，一点点海鲜酱油，几滴香油搅拌均匀）
放上之前准备好的蔬菜，鸡蛋煎熟切条，肉松等等材料，挤上少许沙拉酱（不能太多，不然切的时候会挤出来，喜欢吃沙拉酱滴小伙伴，切好以后淋在紫菜上面即可）
放好材料，用力卷好，卷实（最好有帘子，不然会松散）
切好了亲们(●✿∀✿●)
还没等摆盘就吃光光了～味道好极了！
还可以卷入生菜和熟菠菜，火腿，我家没有就没有放，点上芝麻（这步骤忘记了~_~）呼呼！
艾草青团（经典豆沙/咸蛋黄肉松）
自从去年五一去了一趟杭州，杭州西湖边上吃了一些当地有名小点心后总是念念不忘，今年终于赶在清明节后狠下心来追了个风，做了杭州有名点心网红青团，总是闲来无事尝试各种点心的做法，功夫不负有心人，让我一次做就成功了。
    此方可以出16个成品，如果需要做更多的就按照方子翻倍增加材料，一定要看一下小贴士⚠️，如果大家制作过程中有疑问可以给我留言，我会第一时间回复。
用料：
260g糯米粉
40g澄粉
40g糖
20g猪油
20g艾草粉
210g水（艾草粉）
30g水（备用）
咸蛋黄肉松馅
70熟咸鸭蛋黄
40肉松
20甜味沙拉酱
5g砂糖
红豆沙
400g蜜红豆
400g水
100g无盐黄油
刷面
适量油
做法：
我用的生咸鸭蛋抠的蛋黄
清洗干净后，喷撒高浓度白酒，烤箱预热180摄氏度
送烤箱烤5分钟，取出晾凉
400g蜜红豆加400g水煮沸腾后，将水倒出，当看到有豆沙以后停止倒水，盖上锅盖焖10分钟后，继续中火煮，用铲子挤压蜜豆，当有阻力时水份被吸收后，首先分次加入50g黄油，待黄油融化后继续加入另外50g黄油，继续翻炒，到黄油融化后一直炒到豆沙变干即可，倒入盆中盖上保鲜膜晾凉（炒馅炒到手抽筋）
将晾凉的豆沙分成25g一个，70g咸蛋黄碾碎倒入40g肉松中拌匀，再加入20g甜丘比特沙拉酱，待肉松可以与蛋黄捏成团即可（肉松与咸蛋黄均为咸口，这里稍微加一点白砂糖中和一下咸度）抓匀后捏成团，咸蛋黄肉松15g一个
将260g糯米粉、40g澄面，40g砂糖，20g猪油称量入盆（喜甜可以适当增加，我感觉这个甜度可以，不喜甜的捡到30g）
事先将210g水与20g艾草粉混合搅拌均匀
将步骤7倒入步骤6中，用刮刀搅拌均匀，如果搅拌过程中还可见生粉，可将事先准备的30g水按10g分次倒入盆中搅拌（30g水不一定都能用完）揉成生面团，称取40g生面团，用手按成圆饼入沸水锅中煮熟后取出，与生面团混合揉搓，揉搓后如图所示，这样操作容易包，不至于用生面团包起来费事
青团皮40一份，按配方可以出16份青团皮
用手将青团皮捏出馅料大小的坑
经典红豆沙如图所示，皮40g，豆沙25g
咸蛋黄肉松图示，皮40g，咸蛋黄肉松15g
用大拇指按住馅，用虎口往上按压，最后收口揉圆即可
用吸油纸替代笼屉布，家里没有可以直接在笼屉表面上刷油防止蒸的过程中粘到笼屉上，蒸熟后也方便取下来，放入沸水中，继续中火蒸10分钟左右，关火后焖2分钟开盖，开盖时注意⚠️盖子上的水不要淋到青团皮上
蒸好出锅啦，立即用刷子在青团皮上刷油，趁着热劲刷油很容易被吸收到皮里，凉了以后不粘手
刷油后效果图
经典红豆沙，很美味哦，散发着淡淡艾草味，如果你喜欢可以试着做哦
咸蛋黄肉松，这是隔了一夜后刚剥开吃的，很美味哦，散发着淡淡艾草味，如果你喜欢可以试着做哦
零失败快手椰奶红豆布丁
夏天到了，跟大家分享一道甜品-椰奶红豆布丁，做法简单，而且绝对是夏日最赞甜点之一~
用料：
1000克椰奶
20g吉利丁粉
10g奶粉
适量蜜红豆
做法：
准备材料
20g吉利丁粉，喜欢口感硬一些的可以加大到25g，喜欢很嫩的最少只能到15，我觉得20g是最好的口感
加入椰奶，奶粉和吉利丁粉至奶锅，不放奶粉也是可以的，只是少一些奶味；喜欢甜的可以放糖，但是少糖没那么腻
搅匀，不要有大颗粒就可以，不用化吉利丁粉哦~
开中火，一边煮一边搅拌
直到椰奶出现小滚沸的状态，且此时吉利丁粉已经完全融化了~
倒入模具中
直接加入蜜豆，按自己的喜好加入
放凉，之后放冰箱冷藏一夜
第二天从冰箱拿出来后已经完全凝固咯~
开吃~
日式肥牛玉米炒饭
很像某快餐店的人气胡椒铁板肥牛饭，但又没有那么油腻。肥牛诱人，玉米爽口，加上胡椒黄油的增香，让我这个不爱吃饭星人破天荒的怒吃两碗！关键是这么销魂的炒饭从开始到出锅只要几分钟，拯救饥饿很轻松！
这次用到的炒锅和木铲来自喜地商城
用料：
1大碗冷藏的米饭
1汤匙食用油
蒜瓣 1~2个蒜瓣 
100g肥牛片 
10g黄油
 5汤匙甜玉米粒 （冷冻的需提前解冻）
适量黑胡椒粉
适量盐
3汤匙日式烤肉调味汁
适量黑胡椒碎
 适量葱花
做法：
准备食材，蒜瓣切碎，肥牛切成段；
锅中火加热，加入食用油和蒜末炒香，加入肥牛翻炒至变色；
铁锅是来自喜地的：日本原产YOSHIKAWA吉川 乡技燕三条木柄炒锅30cm  🔗 http://m.xidibuy.com/detail/21732.html
加入米饭翻炒2~3分钟，如果米饭较干，可以点入少许水分；
木铲是来自喜地的：日本原产wakacho若兆 传统漆器桦木斜铲锅铲 🔗 http://m.xidibuy.com/detail/11444.html
加入黄油、玉米粒、黑胡椒粉、盐和日式烤肉调味汁翻炒均匀后关火；
盛入食器后撒上黑胡椒碎和葱花即可享用。
超简单的绿茶焦糖奶茶
看起来不那么像奶茶的奶茶～

味道清甜～

周末的下午可以和闺蜜一起煮～

非常简单～
用料：
两袋佳丽或者天润纯牛奶
两勺白砂糖
适量普通绿茶叶
做法：
1- 泡茶。
这个步骤不用讲啦，平常泡茶泡好就可以～
2- 加热白砂糖。
小火，热锅加入白砂糖，不停的翻炒。
3- 加奶。
炒到白砂糖如上图，加入牛奶。
牛奶加入后，糖会变硬，耐心多搅拌一会，会慢慢化开。
4- 加茶。
加入泡好的绿茶。
再加热煮2-3分钟就好。
5- 完成。
我是比较懒，所以直接把煮好的奶倒入了茶壶。也可以在锅中把茶叶滤出。

味道比较清甜，颜色可能是由于茶叶的原因，所以很淡，但是味道有绿茶的清香。糖可以根据喜好适量加。
八爪鱼海鲜麻辣香锅🐙
鲜香麻辣超过瘾～做法简单。
菜谱为三到四人份，可酌情增减。
用料：
章鱼
1把木耳
1把火锅丸子
长豆角
2包火锅粉
春笋
1小块火锅底料
2大勺郫县豆瓣酱
1勺白糖
适量盐
半勺鸡精
葱
姜
1勺生抽
做法：
木耳提前泡发。若时间紧张，可参考我的菜谱快速泡发木耳方法。
八爪鱼处理好洗净。
春笋切片。
豆角洗净。
把食材尽量都焯一下水。
焯水。
宽粉焯水快速捞出，泡冷水里防止粘连。
锅内热油，炒香葱姜干辣椒。
放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
倒入丸子和八爪鱼，翻炒均匀。
加入适量鸡精，白糖，生抽，酌情加或者不加盐(因为底料豆瓣酱生抽都有咸度)。倒入笋片，翻炒一分钟。
加入豆角，木耳，翻炒两分钟。加少许水，防治糊锅，为川粉做准备。
加入火锅川粉。
炒匀。出锅前加点蒜末炒出香味。
撒上葱花芝麻碎，超香超下饭！
蔓越莓面包布丁～简单又美味的选择
这款面包布丁做法非常简单，趁热吃或者冷藏凝固后吃都非常美味哦～

方子是学校上课的方子(王森烘焙)。面包可以用吐司、丹麦面包、可颂，我用的是手撕面包，个人觉得起酥的丹麦和可颂最好吃哦～学校是用朗姆酒浸泡过的提子干，有淡淡的酒香味，担心被查酒驾的话不用浸泡或者换用蔓越莓干也非常美味哦～

布丁液的制作同样可以用做焦糖布丁，学校原方子是做面包布丁和焦糖布丁一起的量，我改了下正好做一个两人份的焗碗量(焗碗容量900ml左右)，如果量多了就顺便再用布丁杯烤焦糖布丁吧～
用料：
【布丁液】
250g淡奶油
125g牛奶
25g细砂糖
几滴香草精(可不加)
2个鸡蛋
【配料】
适量面包
适量蔓越莓干
少许杏仁片
少许黄油(装饰用)
做法：
将淡奶油、牛奶、细砂糖、香草精混合加入奶锅拌匀，加热至微沸(60°C左右)，沿锅壁出现小气泡。
鸡蛋打散。
将煮好的牛奶混合液倒入鸡蛋液中搅匀。
贴盖一层保鲜膜后静置备用。因为布丁液含奶量较高，所以贴盖保鲜膜防止表面结皮。
将面包切成丁。
铺一层面包丁，撒上蔓越莓干，再铺上面包，再撒蔓越莓。
将布丁液过滤后倒入碗内。
撒上杏仁片后，放入预热好的烤箱。
水浴加热，烤盘内热水放约烤盘深度的1/3-1/2。
上下火160°C，下层，45分钟。
出炉后表面涂薄薄一层黄油，让面包布丁看上去更加诱人～
美味的蔓越莓面包布丁就完成啦～
火龙果果冻布丁（吉利丁片）
家里没有芒果了，就随手做了火龙果的，如果换成芒果更赞哦！
用料：
1个火龙果
15克糖
2片吉利丁片
250克牛奶
做法：
火龙果切小块儿，放在容器中。
我选的展艺的吉利丁片。5克一片那种。
取出两片，冷水泡两分钟左右。
糖放入牛奶中，小火搅拌，注意一定要小火，之后放入泡软的吉利丁片，继续搅拌，搅拌至看不到为止，关火。奶一定不要煮沸那种，看着差不多就关火搅拌。
搅拌好的牛奶倒入火龙果中，冷却后放入冰箱冷藏室，保存两三个小时。
两三个小时取出后，切块。同样的步骤和用料，可以换成芒果，味道更赞哦！
扇贝柱萝卜丸子
用料：
一根萝卜
鸡蛋两个
淀粉
做法：
洗净
切丝
加入盐  把它抓匀缩水
加入五香粉抓匀
打入两个鸡蛋
加入淀粉
扇贝柱登场
抓成团加入扇贝柱
下油锅炸它 油温六七层热下锅（把手放在油面五六厘米感觉到热就可以了）
炸完就这样了
避风塘香酥虾
用料：
一斤基围虾
适量面包糠
适量葱姜蒜
做法：
把虾的背部用剪刀剪开，这样更入味。
把弄好的虾入油锅炸两分钟左右捞出，接着继续把虾放油锅炸第二次，再次炸2分钟捞出。
锅里留少量油加热，放葱姜蒜炒香放入面包糠(我是自己做的面包糠），炒的有一点黄黄的就加入炸好的虾翻炒，加点盐在炒会就可以出锅了。
南瓜小米糊（破壁机）
小米养胃，南瓜富含膳食纤维对心脏有好处，红枣美容养颜 女人一日三颗枣容颜不显老 这款米糊老少皆宜 用料简单 很日常 喜欢的小伙伴可以尝试一下哦
用料：
50克小米
170克南瓜
5克冰糖
加至1200ml清水
10颗（去核）红枣
做法：
南瓜/小米/红枣按量洗净
放入破壁机 水量加至1200ml，开启30分钟的滋补糊模式
完成 糊糊比较浓稠 非常细腻
伯爵红茶戚风蛋糕-可承重
参考分量：6寸戚风圆模一个
参考温度：
平炉：上下火150度 烤50-55分钟
风炉：140度 45-50分钟
用料：
奶茶部分
2g红茶碎
60-65g牛奶
蛋黄糊部分
55g低筋面粉
3个 约45g蛋黄
10克细砂糖A
35克色拉油
蛋白霜部分
3个 约105g蛋白
45克细砂糖B
3g柠檬汁
做法：
称量好所有材料再开始制作。先制作奶茶部分，红茶碎倒入牛奶中，加热至微沸，不要过热，微沸即可，静置10分钟备用
蛋黄，砂糖B，玉米油倒入打蛋盆中，用蛋抽搅打均匀即可（这个过程大约持续1.5分钟），这部叫乳化，乳化越完全，混合时候越不容易消泡
1中的奶茶过筛，称取50g倒入2中，用蛋抽搅打1.5分钟左右，这步叫乳化，乳化越完全，混合时候越不容易消泡
低筋面粉筛入蛋黄糊中，蛋抽用一字手法搅拌均匀，注意不能划圈搅拌，不然容易使面粉起筋，导致蛋糕缩腰
好的蛋黄糊状态是这样的——首先是细腻，然后是连续滴落，在盆中可以堆叠。蛋黄糊做好放一边备用
蛋白用电动打蛋器稍微打发到粗泡状态，加入3分之1砂糖B
继续高速打发到蛋白霜有纹路，加入后面3分之1砂糖B
继续高速打发到湿性发泡状态，加入剩下的所有的砂糖B
继续高速打发到偏干性状态，（注意看打蛋头上提起的蛋白状态）
蛋白霜3分之1加入蛋黄糊中，翻拌均匀
把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊从高20cm左右的地方倒入6寸戚风模具中，从高处倒入面糊是为了消除面糊中的大气泡，大约7-8分满
轻轻震两下模具，不可过多的震模具
平炉上下火150度，45-50分钟
出炉之后倒扣在烤网上，待完全等却方可脱模，大约2小时左右
戚风蛋糕的脱模步骤（以原味戚风蛋糕进行演示）——用手扒开蛋糕的边边，转圈把整个蛋糕边边都扒一圈
然后从底部用力轻轻顶一圈
把蛋糕顶出来
底部脱模也是一样，扒一圈就可以把蛋糕脱模下来了
草莓戚风蛋糕
自从买了烤箱之后 又不停的买了电动打蛋器（真的千万别觉得手动自己可以，我第一次手动就打发个蛋白，用了将近一小时最后手都抬不起来[笑哭R]）事实证明该买的还是不能省。
用料：
适量草莓
个鸡蛋
克牛奶
个蛋黄
做法：

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
1⃣️蛋白里加入1/3的细砂糖，共50克砂糖。转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小的直角。
2⃣️蛋黄糊：把5个蛋黄和30克细砂糖搅匀，手动打匀至蛋黄颜色变浅。随后加入50ml色拉油，边搅拌便加入50ml牛奶。
3⃣️筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀至无颗粒。
把蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。
4⃣️把面糊倒入8寸的圆形蛋模中，震几下，把大气泡给震出来。
5⃣️烤箱预热10分钟，上下火170度，40分钟。
#晒美食必备餐具
凉拌蒜苗结
春天赏春味，今天买到了当天现采摘的嫩蒜苗，蒜苗不要只用来烧或者炒，嫩的蒜苗直接凉拌才不辜负这口鲜嫩的美味！
用料：
一小把蒜苗
1.5勺生抽
1勺米醋
1勺耗油
1勺辣椒油
1/3勺麻油
少许（没有就不放）芝麻
一瓣蒜泥
没有米醋的才需要加1/2勺糖
几滴（烫菜用）食用油
一丢丢（烫菜用）盐
做法：
选嫩蒜苗，清洗干净
水烧开在水里滴几滴食用油，和一丢丢盐，这样能让蒜苗保持鲜绿，把蒜苗放进去开盖烫两分钟
烫好后过凉水，捞出
拿一根牙签，从头部戳进去，一划到底，再转一面，再划一次到底，十字型的划完所有蒜苗
划完就是这样
把蒜苗绕一下，留一根裹起来打结，如图
把所有的调料和蒜苗混合拌一下，最后撒一点芝麻就可以直接吃了，口感清爽鲜甜！
简易版凉面
在抖音上看到的，正值生辰，给自己做了一碗。原版的底料有蒜末、碎葱末、辣椒面、白芝麻、半勺花椒粉，淋上热油，配料有黄瓜丝、熟豆角、油炸花生米，我不吃辣椒和葱，也懒得炸花生，所以没放。原本生蒜也不准备放，怕提不起味儿，少放了一丢丢。
用料：
半块鸡胸肉
1小把豆角
半根黄瓜
适量熟芝麻
2瓣蒜
适量食用油
1小勺盐
2勺醋
1勺凉拌酱油
1勺生抽
半勺花椒粉
适量挂面（粗、细随各人喜好）
做法：
鸡胸肉切丝，倒入生抽，抓匀腌15分钟；
黄瓜去皮洗净，切成丝（不要太细），蒜切末；
豆角洗净，摘好折成段，用水焯熟，捞出过凉水，装碗备用；
把腌好的肉丝炒好（建议改成水煮的，味道更好些）；
挂面水开放入，1分钟后转中小火煮熟（可以用筷子夹一根尝一下），关火立刻捞出过3回凉水；
干净碗里，放入蒜末、芝麻、花椒粉；
浇上热油爆香；
放入1勺凉拌酱油、2勺醋（山西陈醋1勺半）、1小勺盐；
把过好水的挂面捞进去，放上黄瓜丝、熟豆角段、熟肉丝；
拌好食用（可以淋一点香油）。
糖醋溜鱼片
又买了一大袋子的鱼块，家里有现成的木耳和黄瓜，正好混一块儿溜个糖醋鱼片～～～
用料：
一把木耳
多吃多放鱼片
半颗黄瓜
适量葱姜蒜
适量糖和醋
适量生抽
适量料酒
适量淀粉
做法：
木耳发好摘洗干净，撕成小朵儿。
鱼切片。我用的这鱼现成已经去掉刺的，俺切地也不咋地。
黄瓜切好备用，别切太薄。
葱姜蒜切好备用。
调汁儿-----生抽，醋，料酒，糖，再加白水和淀粉，调匀备用。喜欢淡的生抽不要放太多，各种调料的量根据个人喜好调试。
鱼片下油锅炸，最好两面煎黄，炸过的鱼片口感非常好。
锅内留油放葱姜蒜炒香后，放木耳炒熟，再放黄瓜，然后倒入调料，翻炒，略浓稠后放入鱼片。
鱼片裹满汤汁后即可。
奶香开胃八宝粥
每个生物都有至少一张嘴  都天生就知道吃东西  但是唯独人类点亮了烹饪这个新技能  所以光知道吃是不行的  我们还要会吃才行  不然我们和普通生物又有什么区别呢～～
接下来回归正题……
这个八宝粥谁都喝过  自己也会煮  但是怎么煮才好喝嘛  这个就不是人人都会了  本人不敢说自己多会烹饪  但是我会吃啊～这个做法很好吃  相信我！
用料：
适量薏米
适量黑米
适量糯米
适量红豆
适量赤小豆
适量燕麦
适量玉米粒
适量炼奶
适量纯牛奶
适量糖
做法：
所有材料我都写的适量  大家喜欢吃什么放什么  至于量  如果品种这么多  又只有两三个人吃的话  建议每种抓两把就行  煮出来会很多的  我这些都放多了  一个人餐餐吃都得吃个两天……当养生排毒了吧～
接下来没有图了  很简单  想要这些豆子好煮一些就提前一天放冰箱冷冻（我试了一下感觉没多大帮助  也许要带着水分一起冰？）然后我用的电饭锅  多放点水  煮了两小时  期间定时手动搅拌  不然会糊锅！
粥膨胀开了说明差不多煮好了  这时候边搅拌边放糖  然后放炼奶  这个量都要根据大家的口味来  可以尝一下再放  
有人觉得为什么有牛奶还要放炼奶  我想说这两个东西的味道其实不一样哦  现在吃炼奶的人越来越少了  但是我们平常吃的很多东西都有添加炼奶  它算是一种提味的调料了  做菜也是常用的
最后一步  粥出锅 
牛奶不要倒进锅里  如果吃不完会容易变质  把粥盛进碗里  然后再把牛奶加进去  吃起来全是奶香味哦～如果小孩子不喜欢喝粥的  长辈又想他吃点健康的粗粮  那么这样煮孩子会喜欢的～不比罐头的八宝粥差多少呦～主要是还健康！
另外  这些粥放冰箱保鲜后都可以变成冰粥！夏季解暑开胃必备！配牛奶或者椰汁都超级美味谢谢！
巧克力脆皮梦龙卷
脆皮巧克力梦龙卷--
        说到脆皮雪糕，梦龙可以说是很多人心中的NO1了，这是一款比梦龙还好吃的脆皮巧克力蛋糕卷，绝对的巧克力蛋糕控的最爱…
         醇香的巧克力可可蛋糕卷搭配坚果巧克力脆皮，一口咬下去，“咯吱，咯吱…”，浓郁的黑巧香气混杂着烤坚果碎的香脆，再送入一大口松软细腻的巧克力戚风蛋糕，搭配黑巧奶油香缇，那滋味简直了，一定会颠覆你的味蕾…
用料：
4个（60克）鸡蛋
64克牛奶
40克无味植物油
40克美玫低粉
15克法夫娜可可粉
16克65%可可脂黑巧克力
56克白砂糖
几滴糯米白醋
巧克力甘纳许
30克铁塔淡奶油
30克65%可可脂黑巧
巧克力奶油香缇
200克铁塔淡奶油
4克法夫娜可可粉
20克白砂糖
60克巧克力甘纳许
脆皮淋面
150克65%可可脂黑巧
50克椰子油
30克坚果碎
做法：
称量好所需可可粉…
将无味植物油加热至70-80度，微微起涟漪…
热油倒入可可粉中…
用手抽划拌或翻拌均匀后加入黑巧，并搅拌均匀…
加入牛奶用手抽拌至充分乳化…
筛入低粉…
划“之”字拌匀…
另取一打蛋盆，磕入新鲜的鸡蛋，舀出蛋黄放入可可糊中…
用手抽划“之”字搅打均匀至细腻顺滑状…
分三次加糖开始打发蛋白霜，先高速后低速将蛋白霜打发至鹰嘴状，180度上下火预热烤箱…
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中…
用手抽划拌均匀…
再取1/3的蛋白霜，手抽划拌均匀…
将最后1/3的蛋白霜全部加入…
手抽拌匀后，用硅胶刮刀继续翻拌整理均匀…
蛋糕糊流动性很好，晃平即可，轻震两下烤盘，震出内部气泡…
放预热好的烤箱上下火180度中层20-22分钟开始烤制,烤制到12分钟后可调整烤盘方向，使蛋糕体受热均匀…烤蛋糕的间隙来制作甘纳许，将黑巧和淡奶油隔水融化混合均匀即可…
出炉轻震烤盘，连带油布一起将蛋糕胚提出放晾网架上冷却，操作好的蛋糕体基本不会回缩…
大概30分钟左右，晾至手温，将蛋糕胚倒扣于面案上，揭去油布，完美的毛巾面有木有…😄
将淡奶油、甘纳许、可可粉、白砂糖一起放入硅胶杯，先高速后低速打发至硬性状态…
将巧克力香缇抹到蛋糕胚上…
利用擀面杖和油纸将蛋糕胚卷起，放冰箱冷藏定型30分钟以上…
定型好的蛋糕卷除去油纸，切去两头待用…
开始制作脆皮淋面，将黑巧和可可脂隔水加热融化，注意水温不能过热。有微波炉可以利用微波炉来制作，特别方便，需要叮几秒拿出来观察一下状态，直到充分融合，加入坚果碎，混合均匀后的温度在40左右淋面最佳…
直接淋到蛋糕体表面…
成品…
我做的是厚卷，淡奶油用的150克的，脆皮里的坚果碎也放的多，用菜谱里给出的量做出来会更漂亮、美观…
蛋挞液
用料：
4个蛋黄
160ml淡奶油
160ml牛奶
20g炼乳
40g白砂糖
做法：
将牛奶与淡奶油混合均匀
加入白砂糖搅匀
加入打散的蛋黄搅至均匀
加入炼乳搅匀
用筛子过一下蛋液去除胚纽以及实在搅不匀的蛋黄（其实是细胞壁）
泡椒鸡爪
用料：
数只鸡爪
数个泡椒
各2香叶，桂皮，八角
少量白糖
少量食盐
少量白酒
少量白醋
8片生姜
做法：
鸡爪切好，去指甲，香叶，桂皮，八角，姜加入水中烧开后放入鸡爪加料酒、白醋，煮到筷子可以插入鸡爪，捞出冲凉开水洗净，沥干水分
放入瓦盆，蒜、姜、红辣椒放入碗里加入糖，少许盐，醋，泡椒水搅匀淋入鸡爪，不够泡椒水加入凉开水浸泡没过鸡爪，铺上一层泡椒即可
擂椒茄子
用料：
香菜梗
圆茄子
青尖椒
红椒
蒜
盐
糖
花椒
蚝油
蒸鱼豉油
做法：
圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟
茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用
青红椒；蒜末，加盐捣成泥茸状
香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀
泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上
锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可
蒸面包
用料：
克300g高筋面粉 3g酵母 3个鸡蛋  30g白糖 葡萄干适量
做法：
将面粉 酵母 鸡蛋 糖 搅拌在一起 揉光 放在盆里 用保鲜膜覆盖 等发到两倍大时 揉面  多揉 多摔打  然后切成这样大小均匀的小块 揉成圆形 放在一个不锈钢盆 用保鲜膜覆盖 等发到两倍大时 给上面刷一层鸡蛋黄  撒点黑芝麻 然后用保鲜膜覆盖蒸 图上这个我没有覆盖 覆盖了以后 蒸出来的跟烤的一样 蒸半小时 成功 开吃
这是蒸好的
真的是一层一层
这个是覆盖了保鲜膜以后 蒸出来的效果
意式竹炭薄底披萨
用料：
22克低筋面粉
3克竹炭粉
120克高筋面粉
1克盐
1克酵母
适量芝士碎
各一个青红椒
少许迷迭香
六片米肠
适量（铺底）蕃茄酱
10克橄榄油
做法：
面团揉成光滑面团即可。不用出膜状态。放置室温下静置一小时后在排气分团为两份。在面团还有二十分钟静置的时候，提前预热烤箱。有石板最好哦。预热在200度。烤13-15分钟。根据自己烤箱脾气来定时间长短。以免烤过头影响饼底口感。面团依次擀成薄底形状。可以根据自己喜好擀形状。圆形，长方形，或者不规则形状。在薄底上铺一层番茄酱、铺一层芝士碎、还有少许青红椒丁和米肠，在撒少许芝士碎在上面（还有迷迭香，没有也无所谓），最后放入烤箱中层烤13分钟即可。
清炒紫菜苔
紫菜苔在生活中比较少见，富含钙、磷、铁，胡萝卜素，抗坏血酸。口感清脆。
用料：
500克紫菜苔
1勺盐
适量花生油
做法：
紫菜苔选嫩的，苔里有白心，说明老了，会苦，口感差。
洗净备用
锅里放油
倒入紫菜苔翻炒
炒至变青色，加盐调味
紫菜苔吃着脆脆的，很喜欢。
拯救青椒 青椒豆豉酱下饭菜豆豉小鱼干
天下妈妈担心孩子忘穿秋裤，而我妈总在安利青椒洋葱西红柿胡萝卜，冷觉得这些玩意牛过中医。经常不愿煮 直到烂了扔掉，今天终于给青椒找到了一条出路，简单好吃，下饭佐粥拌粉面良品。妈妈再也不担心我不吃青椒🤗
用料：
3汤勺油
一指姜 拍扁切碎
五六瓣蒜瓣 切末
半茶勺糖
1-2克盐
2个青椒 切丁
2个红椒 切丁
2汤勺豆豉
2汤勺生抽
2棵葱末
可选项小鱼干
做法：
1 不粘锅 热锅放3汤勺油，放姜末炸香，再放一半的蒜末，盐，糖，爆到蒜变黄，放切丁的青红椒炒到皮有一点皱。

2 加豆豉继续炒一两分钟，加生抽，再炒两分钟，试味调整下，关火，出锅前加入葱末和另一半蒜末，用不粘锅的余热再翻炒一下出锅。
加无盐无油的小鱼干，可以做出媲美豆豉鲮鱼罐头的味道。

上述豆豉青椒酱盛出五分之四，留一点在锅里 拨到锅沿，锅内加一汤匙油，加入一饭碗小鱼干，炒一炒加一两汤匙水煮一两分钟，混合锅沿的青椒豆豉炒一两分钟，关火，将五分之四青椒豆豉倒回锅中混匀出锅。

之所以这么倒腾，是为了保持菜的卖相，如果所有的青椒豆豉酱都跟小鱼干一起加水煮，菜的卖相会是黏糊糊没有光泽。
一粥一菜，营养丰富丨水芹菜炒香菇豆腐&椰蓉小米野菜粥 · 圆满素食
今天给大家介绍一菜一粥，都很容易做，搭配起来营养均衡，而且清淡美味。

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量水芹菜干
适量香菇
适量煎豆腐
少量生红辣椒
少量干辣椒和花椒
（由水淀粉、生蘸酱油、几滴冰糖白醋、少许盐、蘑菇精勾兑成）勾兑好的酱汁
适量椰蓉
适量小米
适量野菜
做法：
水芹菜炒香菇豆腐做法：

锅里放干辣椒和花椒爆锅
把香菇、煎豆腐、生辣椒同时放下去炒
同时，准备小碗勾兑好的酱汁（由水淀粉、生蘸酱油、几滴冰糖白醋、少许盐、蘑菇精勾兑成）
锅里炒到变色滚烫，把水芹菜干和酱汁一起放下去
炒到酱汁均匀地裹在菜上
可以起锅了，很简单
椰蓉小米野菜粥做法：

椰蓉（打碎后煮熟密封起来的）加水，放小米一起煮开后转小火，煮到黏稠后，野菜洗净切碎，放下去拌匀，就可以起锅了。
圣女果杂蔬麦片粥
简单、快捷、营养、暖胃的美味咸味粥。
用料：
4个圣女果
适量荷兰豆、西兰花
2个马蹄
2个鲜香菇
适量燕麦片
适量白胡椒粉、盐
数滴芝麻油
做法：
以上蔬菜切小粒，圣女果切半。
锅中水开后，放入切好的蔬菜煮6分钟左右，加入燕麦片继续煮3分钟，最后放圣女果，加适量盐、白胡椒粉搅拌均匀后关火。
滴入芝麻油即好。
枣泥酥（含自制枣泥馅）
凤梨酥的长方形模具约23个
用料：
枣泥馅
400克红枣
1200克清水1
500克清水2
40克无味植物油
看情况放，我用的小灰枣，完全不用放糖白砂糖
酥皮部分
200克黄油
25克奶粉
16克细砂糖
1.5克盐
50克全蛋液
180克低筋面粉
80克高筋面粉
做法：
小灰枣清洗后，加1200g清水，大火煮开，盖上盖子转小火煮60分钟
时间到后关火，把每个枣子碾碎，再加入清水2，即500g水搅匀，再盖上盖子小火煮30分钟
过筛，留下细腻枣蓉
枣蓉中火煮开，再转小火炒，要一直搅拌，防止糊底
快成型的时候加入40g植物油
炒到抱团即可，差不多凉了后不粘手就是完成了
分成15g一个，团成圆形，如果上一步炒的不够干，这一步就有点黏手，不想回锅那么麻烦的话可以手上涂一层油
黄油软化到手指可以轻易戳动，加入白砂糖和盐
打发到黄油发白蓬松
分次少量的加入鸡蛋液，我差不多分了六次加入，每次加完都要打到彻底融入，不然小心油水分离
筛入粉类
搓揉成团即可，放冰箱冷藏松弛半个小时到一个小时
酥皮分成23个面团，平均每个约23～24g的样子，包入枣泥馅
包好后按到模子里面
包好后烤箱160度上下火，预热十分钟，然后把烤盘放到中层，烤10分钟
十分钟到后取出翻面，再放进烤箱接着烤12分钟
彻底晾凉后脱模，枣香浓郁，外皮酥松又奶香十足，好吃到停不下来
简单好做凉拌茄子
茄子好吃又营养，可是吸油问题让人很苦恼。今天这道凉拌茄子可不需要用油，可谓是清爽又营养，而且非常容易上手，即便你从没下过厨，也没有任何难度哦！                                                                 搜索微信公众号：轻松做饭，即可查看更多菜谱哦！
用料：
3根根长茄子
2勺生抽
1瓣大蒜
3勺醋
少许姜末
1勺麻油
1勺糖
1小勺胡麻油
做法：
1 烧一锅水，水量要足够盖过茄子。
2 切一瓣蒜末。
3 擦一点点姜泥，不要太多。

4 找一个小碗来调酱料：把蒜泥姜泥放入碗中，接着倒入生抽两勺，三勺纯米醋或乌醋，两小勺芝麻油或香油，两小勺糖，一小勺胡麻油。
5 勺子搅拌至糖融化。
6 一根香菜梗，切小段。
7 一根红辣椒，去籽，切条后切成小丁。
8 两到三根长茄子，切成五厘米左右的段。
 9 水开后，茄子快速放入滚水中。
10 这时，立刻用一个蒸架或盘子把茄子押入水底。茄子务必要在水底，不然会氧化变色。这样，大约中火煮3分钟左右。
11 快速捞起。
12 可以夹起来放凉或移到冰箱冷藏，或趁热吃都可以。
13 吃之前，酱汁再撒些香菜、辣椒丁。
14 淋上酱汁。
15 吃吧！
和你的约定👩‍❤️‍👩辣子鸡丁
这是一个交作业的菜谱👩‍❤️‍👩
用料：
2只大鸡腿
1个鸡蛋
2瓣蒜
8--10个（根据自己能接受的辣度）干辣椒
适量面粉
一小段葱
十几粒花椒
两匙生抽
两匙料酒
适量盐
做法：
🍗🍗两个鸡大腿  剃掉骨头  肉切成小块  拿清水洗干净  
加入两匙料酒  两匙生抽  一个鸡蛋清 适量盐  适量面粉  搅拌均匀 腌制15--20分钟
🌶干辣椒手撕成碎段  蒜切碎  葱切碎  花椒十几粒  备好
🍗锅里烧热油  把腌制好的鸡块放入锅里炸至至两面金黄
🤣全部炸完后  再倒入油锅复炸一次  十几秒就可以啦  捞出盘里备用
🤩锅里留少量的油 烧热   加入  干辣椒  葱 蒜  花椒 翻炒出香味（最近有点上火🔥所以我的辣椒是少放的）
😙把炸好的鸡块  倒入锅里翻炒
😘出锅撒些芝麻跟绿葱叶点缀
如果2020年我无法变瘦一点
请让我的朋友 胖 一点🤣
上汤羊肉卷
用料：
230克羊肉卷
5瓣白菜
1小把，1个香菜，小米椒
1大碗高汤
3克，3克，适量盐，糖，白胡椒粉
片姜
做法：
羊肉卷自然解冻。
白菜洗净撕成条状。
深锅烧水，水开后下白菜煮3分钟。
捞起备用。
接着下羊肉卷。
煮至变色捞起。
另起锅，倒入1大碗高汤。
下白菜，放入盐，糖和白胡椒粉调味。
煮至白菜入味捞起，叶子朝外码在盘中。
放入羊肉卷。
稍煮一下，连汤带肉一起倒在白菜上。
撒上香菜碎，摆个小米椒点缀，这道菜就完成啦！
曼食慢语丨捞汁小海鲜
先提醒大家一个好消息～中秋国庆长假很快就要到了！大家有没有趁此时机计划和三两好友相聚啊？今天我做了一锅炒鸡适合聚会的捞汁小海鲜拼锅，麻辣鲜香好吃简单又有排面，配上饮料和啤酒简直是完美的小聚啊！（藤椒油和辣椒油都是自制的，还可以做很多别的菜哦！）
用料：
250g大头虾
400g花蛤
200g八爪鱼
250g蛏子
适量米酒
适量（海鲜大约为4人份，配菜用量随意）西芹
#藤椒油
150g新鲜藤椒
3片姜
一小撮盐
350g油
#辣椒油
40g辣椒面
350ml油
15g芝麻
1小勺盐
5根小葱
3片姜
5瓣蒜头
#捞汁
600ml水
6大勺生抽
4大勺蚝油
1大勺鱼露
1大勺米醋
4大勺糖
4大勺米酒
1小把干辣椒
4片香叶
2个八角
30g新鲜藤椒
1大勺花椒
5片姜
2瓣蒜
30g杭椒
20g小米椒
1大勺熟白芝麻
做法：
贝类海鲜泡入干净的盐水中，咸度和海水差不多就好，可以找块布盖起来隔绝光线刺激（吐沙的原理就是让海鲜们彻底放松，所以静置一旁不要去打扰它们就好）
大头虾、八爪鱼直接清水清洗（大头虾是淡水养殖放在水中不用加盐）
新鲜藤椒洗净沥干，和冷油一起下锅。我用的是新鲜藤椒，某宝有售，收到时是冷冻的，解冻即可使用，如果买不到用干藤椒也是可以的。（新鲜藤椒自带水分，放进热油中会容易爆锅）
下姜片，一小撮盐，中小火加热，油热之后再熬十多二十分钟，藤椒开始变黄就可以关火（中间一直保持冒小泡泡的状态）
藤椒泡在油里晾凉（如果要长期保存的话，需要把藤椒滤出来保存）
起一小锅油，里面熬点葱姜蒜
小碗中盛辣椒面、花椒粉、白芝麻和盐，混合均匀
热油撇去葱姜蒜，先泼一小半在辣椒上，迅速搅拌，再把剩下的油泼上去，一直搅拌到不冒泡泡
切点青红辣椒圈、姜片、蒜片备用
锅内放600ml冷水，放四片香叶、两个八角、新鲜藤椒30g、一大勺花椒、一小把干辣椒、姜片、蒜片，煮出香味
煮香后捞出锅里的渣渣，加入六大勺生抽、四大勺蚝油、一大勺鱼露（没有鱼露换成生抽就行）、糖四大勺、米醋一大勺、米酒两大勺，一起煮开，煮开之后加入青红椒圈，关火晾凉待用
西芹铺锅底，随意放点姜片、去皮蒜头、小葱
均匀铺上大头虾和蛏子，不要堆叠（大头虾和蛏子大小差不多，可以一锅料理）
淋上两大勺米酒，盖上锅盖，大火加热，上汽之后再加热一到两分钟关火，再焖一到两分钟
西芹铺锅底，随意放点姜片、去皮蒜头、小葱
均匀铺上花蛤和花螺，淋点米酒
上汽之后加热一分钟，关火焖一到两分钟就好了。花螺花蛤大小差不多，可以拼一锅，注意它们都比前一锅要小，料理时间也要相应缩短
西芹铺锅底，随意放点姜片、去皮蒜头、小葱
均匀铺上八爪鱼，淋点米酒
上汽后再加热一分钟，焖个一到两分钟开锅
都料理好的海鲜，都放回锅中排排整齐，浇上晾凉的捞汁
根据喜好淋上藤椒油和辣椒油，最后撒点熟的白芝麻，放冰箱腌几个小时，等海鲜入味儿了再吃（也可以提前准备好，隔夜腌制）
海蛎子疙瘩汤
用料：
适量牡蛎
适量盐
适量面粉
适量菠菜
少量猪肉
适量葱沫
适量姜沫
适量韭菜
做法：
猪肉切丁，葱姜切沫
菠菜用热水炤一下捞出
葱姜爆锅炒肉至肉色发白，加水烧开
烧开期间可准备面疙瘩
牡蛎最好是有原汤的
水烧开后下面疙瘩，此时不着急可以慢慢下
盖盖滚开，直到戳开疙瘩，中间无生粉即可
放入菠菜与牡蛎，牡蛎原汁也随同倒入
滚开1-2分钟撒上韭菜，韭菜变色即可关火出锅
香甜软糯🍓草莓雪媚娘🍓
🍓草莓的季节，我们一起做香甜软糯超好吃的雪媚娘吧，皮薄馅多，咬一口超满足，做法超级简单
用料：
50克糯米粉
15克玉米淀粉
85克牛奶
25克糖
10克黄油
20克熟糯米粉
内馅：
150克淡奶油
10克细砂糖
适量草莓
做法：
想不想吃？快试试吧！
1⃣️、糯米粉➕玉米淀粉➕细砂糖➕纯牛奶充分搅拌均匀（过筛一次更细腻）包保鲜膜，牙签扎几个洞，水开上锅蒸20分钟
2⃣️、黄油趁热放入蒸好的面糊中，搅拌至融化，不烫手的时候，戴手套揉到黄油完全吸收，


3⃣️、制作熟糯米粉：小火加热平底锅，放20克糯米粉，炒至微微发黄即可；案板上撒手粉防粘，面团均分为6份，揉圆擀薄备用
3⃣️淡奶油加10克细砂糖打到浓稠有纹路状态即可，擀薄的糯米皮放入一层奶油，一个草莓，一层奶油，收口包好，收口处撒手粉防粘，收口朝下装入纸托就可以了，冷藏后口感更好！
Q弹软糯，太好吃了！
糯米烧麦
包饺子剩下些饺皮，做烧卖
用料：
40个约375g饺皮
450g糯米
4个香菇
1个玉米
2勺肉酱
400g肉糜
做法：
称取糯米450g
浸泡一夜
电饭煲蒸熟
玉米放于糯米上一同蒸熟
选择精煮，开始
香菇泡发
在肉糜中加入料酒，老抽拌匀，静置
香菇切丁，胡萝卜切丁，葱与生姜切末
将胡萝卜加入肉糜中，拌匀
将玉米粒剥下来，也可以直接买现成的
葱姜下锅煸出香味
肉下锅，翻炒
肉熟后加入玉米粒拌匀
将糯米加入锅中拌匀
包
用虎口握出
侧面
上锅蒸，水开后蒸10分钟
不会腥不会硬的生蚝干(海蛎干)炒尖椒
为了吃个闽南咸饭，买了一桶生蚝干(海蛎干)，不能浪费，得消灭掉。做了冻豆腐干香菇蚝干汤，还可以，至于粥，没敢尝试呢怕腥。试试炒了它！！
用料：
2个尖椒
七八朵木耳
少许里脊肉
20只生蚝干
少许葱姜蒜
少许郫县豆瓣酱
做法：
生蚝干提前一晚料酒(家里没黄酒)+清水泡发(做饭前1小时泡也行)，反正怎么泡，这东西都顽固，泡不软，还腥。我中午做，水换换，每个都对半切开，上锅又蒸了20分钟，这回真软了。。。尖椒切丝，里脊肉切片或丝，加入生抽+淀粉，木耳温水提前1小时泡发，切丝。
木耳和尖椒稍微淖水，里脊肉另起锅倒油，变色盛出。
起锅倒油，豆瓣酱少许，小火炒出红油，放入生蚝干，葱姜蒜，略炒，陆续放入里脊肉，尖椒，木耳，加入适量生抽，少许盐，鸡精，翻炒。
一两分钟，出锅。
奶香芝士薯泥😋
假裝是曲奇，其實是薯泥哈！
用料：
2个红薯
25克芝士粉
30克牛奶
做法：
蕃薯去皮蒸熟压成泥（😅忘記拍拍過程了，接上做法吧。）
倒入牛奶和芝士粉拌均勻
放進裱花袋挤出各種你想要的樣子
放進預熱好的烤箱，125度10分鐘取出。
美味又健康的一款小吃，請享用。🍵
【昨日的美食第二集】佳代子女士 金枪鱼冷面
第二集 戏很多的佳代子女士 和她的夏日凉爽冷面
用料：
半根黄瓜
1只番茄
1块生姜
一把紫苏
一盒金枪鱼罐头
3大勺美乃滋
3大勺蘸面汁
200g冷面挂面
做法：
冷面按照包装上的建议煮熟，放入冷水冷却，捞出拌入一丢丢香油。
金枪鱼拌入美乃滋。黄瓜、生姜、紫苏切丝，番茄切丁。
冷面捞出，放入盘中，依次放上拌金枪鱼，黄瓜丝，番茄丁、紫苏，还有葱丝。淋上蘸面酱。
萝卜炖虾
爱吃虾，爱喝汤，那就经常做做这道菜
用料：
16只虾
1个青萝卜
2瓣大蒜
适量盐
少量油
少量料酒
做法：
1.准备工作：挑虾线，萝卜擦成丝，蒜切碎；
2.热油，少量就行，后面炖汤会有虾油、更鲜美；
3.蒜爆香后放入萝卜丝，翻炒，加少量盐、料酒，炒一分钟左右加水，不要没过萝卜丝（爱喝汤可以多加水）；
4.水开后加入大虾，炖出红色虾油即可，出锅前尝尝需不需要再加点盐。
婴儿宝宝大米饼
分享米饼做法➡️大米浸泡12小时➡️破壁机打碎➡️过滤静止12小时➡️捏碎（类似淀粉面面的感觉）➡️蒸熟（大约40分钟）➡️揉成米团（图一）➡️擀成小片片（图二）➡️风干12小时直到完全干透➡️微波炉叮个一分钟➡️成品
用料：
一碗大米
一盆水
做法：
分享米饼做法➡️大米浸泡12小时➡️破壁机打碎➡️过滤静止12小时➡️捏碎（类似淀粉面面的感觉）➡️蒸熟（大约40分钟）➡️揉成米团（图一）➡️擀成小片片（图二）➡️风干12小时直到完全干透➡️微波炉叮个一分钟➡️成品
分享米饼做法➡️大米浸泡12小时➡️破壁机打碎➡️过滤静止12小时➡️捏碎（类似淀粉面面的感觉）➡️蒸熟（大约40分钟）➡️揉成米团（图一）➡️擀成小片片（图二）➡️风干12小时直到完全干透➡️微波炉叮个一分钟➡️成品
成品
酥酥的
好吃
真好吃
哈哈
电饼铛鸡蛋饼
软软的，香香的，我是懒人，我只会做最快方便的食物
用料：
个鸡蛋
克面粉
克水
克盐
根葱
做法：
鸡蛋，葱花，盐少许，我加了一点点孜然
加面粉加水，搅拌至稀糊状
电饼铛中加油热后倒入面糊
一个灯跳后翻面，都跳后盛出食用即可
蒙古果子
蒙古果子是蒙古族特色美食之一，是蒙古奶茶的完美搭档。蒙古果子制作简单，好保存，小时候家在牧区时，炸果子，包冻饺子，炸丸子是过年必须准备的美食。
用料：
600克左右面粉
100克（没有可不放）奶嚼口
200克酸奶
100克牛奶
3个鸡蛋
60克白糖
50克黄油
5克小苏打
做法：
将所有材料混合和面，醒发30分钟，也可以用面包机和面醒面，干了加牛奶或酸奶，稀了加面，灵活掌握。
将醒好的面擀成一厘米厚面饼，切成3厘米左右宽长形。
切成3*5厘米左右长方形。（大小根据自己喜好，但不要太大）
中间划2-3道小口，但不要划穿。（轻轻对折划）
抓住长方形一边穿过小口翻花，这个就得自己慢慢研究了😜😜随意翻，嫌麻烦划一道口翻也可。（懒人也可以切小条状）
大火加热油锅，转小火炸果子，一面变色翻炸另一面，反复几次炸至金黄出锅。
是不是看着超好吃呀，配上奶茶手把肉，完美的蒙古早餐👍👍
红烧肉烧土豆
用料：
根葱
1勺老抽
3个八角
3瓷勺生抽
1000克五花肉
3个土豆
10克冰糖
1勺料酒
若干瓣蒜
10片姜
5克盐
3_4个干辣椒
做法：
五花肉切成约2厘米四方小块，凉水放入煮沸约十分钟捞出控干
准备八角，桂皮，姜，(生抽+老抽+少许糖)
锅烧红后放入五花肉翻炒至出油，加入八角桂皮姜爆香，肉稍有焦黄时放入生抽混合汁翻炒几分钟后，加入开水没过肉，放入2_3个整个朝天椒，倒入高压锅炖25分钟后出锅继续放炒锅中熬制出油，加入土豆，蒜子闷几分钟，加入稍许水，盐，待土豆熟后出锅即可。
土茯苓薏米水
用料：
土茯苓 熟薏米
做法：
今天用两个食材做除湿的水，土茯苓熟薏米水。这个土茯苓属于中药不要搁太多，大片儿三片儿，小的四片儿。薏米一定要熟薏米，它是除湿的，生的薏米不除湿。
蜂蜜厚多士
在北京上学的时候，大头@猜才踩菜 带我去大悦城的港丽茶餐厅吃过一次之后就记忆犹新。尤其是加一大坨冰淇淋超级赞！
用料：
9片土司
50g黄油
20ml牛奶
10g白糖
2勺蜂蜜
做法：
黄油蜂蜜牛奶白糖隔水融化
取2片土司摆在烤盘上当底
剩余的7片土司，中间镂空切出一个正方形，然后向九宫格切成9小块
用刷子（我没有刷子用的是勺子）将黄油混合物一点点刷到每一个小块上，当然面包架子之间也要抹上，最后将9宫格一个个摆回去原来的位置，然后土司垒成小房子之后，四周的墙也别忘了刷上哦...
烤箱预热后170度烤20-25分钟
出锅后加冰淇淋球

香草味的冰淇淋球！
冰淇淋等稍微融化一点的时候挖出来装进保鲜袋揉成球
再扔冰箱冻一阵子...
巧克力蛋糕卷
甜腻不失俏皮 美味不失美感 一款上好的下午茶诞生了
用料：
30g糖粉
两滴柠檬汁
10g砂糖
40g牛奶
40g色拉油
80g低筋面粉
4个蛋黃
5g可可粉
10g色拉油
4个蛋白
60g砂糖
100g轻芝士
30g淡奶油
做法：
将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中，
用打蛋器搅拌均匀即可。
将可可粉和10克的色拉油拌匀备用
将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里，蛋白中不要有蛋黃。
将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中
用手提打蛋器搅拌均匀
然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。
蛋白稍稍打将砂糖分三次加入。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀
再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀
取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。
在金盘中放上油纸，用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。
放入烤箱烤1分钟，定一下形，但是不能烤干。
倒入蛋糕糊铺平。
放入烤箱（33e)底层烘烤，上管180度，下管160度，时间25分钟左右。
将烤好的蛋糕放晾，放上芝士馅。
卷起蛋糕成卷，放入冰箱冷冻1 小时以上。