xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一包搞定的寿喜烧
抽到味好美的调料组合～超开心！寿喜烧平时会做来吃，这次尝试了味好美的寿喜烧风味底料，感觉也蛮好吃滴～
用料：
400克肥牛
2～4个鸡蛋
4块煎豆腐
一大堆金针菇、香菇、海鲜菇、蟹味菇
1盒魔芋结
1根葱
适量牛油（植物油或黄油也可以）
若干土豆&山药（家里正好剩下所以就加进来咯）
4片白菜
1包味好美寿喜锅风味底料
1包乌冬面
做法：
食材准备好，寿喜烧底料加200g水稀释搅匀备着（不要加好多水）
热锅后下油，油热后转小火，牛肉拿几片煎一下，变色后推到一边，再放其它的食材，加入稀释好的料汁，不要太多，大约放到食材的一半甚至更少一点就可以加盖闷啦。
在此吐槽一下肉，美丽的贵肉和不太美丽的便宜肉，同样都叫雪花，差别真不是一星半点。。。
记得看蜡笔小新里，小新家吃火锅有时候就会同时出现比较贵的肉和超市打烊前买的便宜肉～哈哈哈～果然还是贵的肉好呲啊～
因为吃起来就忘却了拍照这件事，于是只有吃之前的图了。。家里的狗子眼巴巴的看着肉肉～还是很乖的，只是隔空闻了闻味道并没有坏坏～
我用的可生食鸡蛋是黄天鹅滴，价格低于兰皇，品质也很好，蛋在碗里手机照相功能识别的是日出日落模式～骗了AI～
口蘑炒鸡肉
口蘑炒鸡肉这是一道营养又快手的家常菜，口蘑的鲜美、鸡肉的嫩滑，低脂肪低热量，实属好吃不长肉的家常菜之一，健身减脂人士千万不能错过哦！
用料：
适量口蘑
3块鸡胸肉
1个彩椒
1勺蚝油
1勺料酒
若干葱姜蒜
适量盐
1勺淀粉
少许黑胡椒粉
做法：
口蘑洗净切厚片，彩椒斜切成小块。
鸡胸肉用料酒、黑胡椒粉、淀粉、少许盐抓一下，腌制15分钟左右，葱姜蒜备好。
热锅放油，放入姜片，倒入鸡肉翻炒至变色，盛出备用。
锅内倒入少许油，放入葱蒜爆香，倒入口蘑翻炒片刻。
至口蘑变软，倒入一勺蚝油翻炒均匀
倒入彩椒和鸡胸肉，加适量盐，翻炒片刻，加淀粉水勾芡一下，撒少许葱花即可出锅。
鲜美无比
爱心便当
芝麻海苔蛋卷
用料：
120g（大概3个土鸡蛋或2只大个的洋鸡蛋）蛋（土鸡蛋为佳，蛋黄大做出来更酥）
35g糖粉
60g色拉油
60g低筋粉
1.2g盐
4g（或紫菜3g）海苔
随意（我抓了1大把）黑芝麻
做法：
海苔用料理机打碎备用
鸡蛋加糖和盐，搅打至颗粒完全融化
加入色拉油，使蛋和油完全混合
筛入低粉，搅拌至无干粉无颗粒（感觉这一步用手动打蛋器比较好，不要急躁，一点一点从盆的四周朝里压拌）
加入海苔碎，芝麻（我直接放了生的芝麻）拌匀。到这里面糊就做好了，后面的操作可以看兔子的视频菜谱，下厨房里可以找到的，我就不啰嗦了←_←
糖水杨梅
杨梅上市了，市场上的杨梅价格也不便宜，但是有时候一天吃不完，吃不完丢掉可惜，那我就用吃剩的杨梅来做糖水杨梅，这样做过的杨梅，常温保存，至少可以保存一个月，如果放在冰箱冷藏，可以保存更长久，这样做出来的杨梅在炎炎夏日拿出来可以当消暑饮品，口味极佳。
用料：
克杨梅1500
克盐10
2000克清水
克冰糖400
做法：
2000克水烧开，放入300克左右冰糖。尝一尝够甜就好。
单晶冰糖400克，100克平均放入装瓶杨梅，我放5/6颗一瓶；300克放入烧开的水里。甜度也可以随自己喜好调整。
把找个大点的盆，放入杨梅，加水没过杨梅，再放入10克盐，浸泡十分钟（杀菌、消毒、去果蝇虫），十分钟后用清水冲洗，捞起沥干。
买来的空瓶，我在自己村的小店里买的50个45元。洗一洗，沥干。
沥干的杨梅放入瓶子里，我用的是单晶冰糖5粒，一瓶里放入若干杨梅（喜欢喝汤，杨梅少放点；喜欢吃杨梅，杨梅多放点；不确定，那就一半一半吧）。
糖水放到装好杨梅和冰糖的瓶子里。
一定要装满。然后盖上盖子。
放入大点的蒸锅里，加冷水（没过瓶子）。
盖上盖子煮15－20分钟，此步骤其实是真空的作用。此步骤很要紧，为了保存时间更长久。
出锅凉透，开盖即食，冷藏后食用口味更佳。
黑松露酱煎龙虾扒
Brolos品牌岩石龙虾肉质紧实鲜甜，有“刺身级”龙虾之称。龙虾的餐前处理并没有想象中那么复杂，简单几个步骤就可以与家人一起享用这份来自澳洲西海岸的新鲜美味。煎龙虾扒在家也能做！
用料：
1只760gBrolos澳洲岩石龙虾
50g黑松露酱
150g清鸡汤
10g蛋白
3g鸡粉
5g清水
10ml油
10g生粉
50g脆浆粉
3条芦笋
做法：
收到Brolos西澳岩石龙虾后，把龙虾放在冰盐水或者冷藏室冰冻45分钟，让鲜活龙虾冷却。
取出龙虾，拆掉网套。
把龙虾腹部朝下从头部切开，把尾部切除，留下身体的部分。
腹部朝下，从靠近头部的身体开始下刀，将龙虾切半。（墨绿色的是虾膏，根据个人需求选择要或不要）
将龙虾洗净，把龙虾肉完整取出，顺纹路将龙虾肉切小块，在龙虾肉上撒上少许鸡粉和盐备用。
用蛋白、清水、生粉、油和脆浆粉混合制作成蛋白浆。
在锅中倒入适量的油，把蛋白浆涂上龙虾肉表面，并分为三份放入平底锅中煎至金黄色后盛出。
白灼芦笋条，对半切开，摆盘装饰。
在清鸡汤中加入黑松露酱和少量生粉煮成汁，把汁均匀浇上龙虾肉表面即可。
摆盘成品。
黑木耳粉条肉沫包子
用料：
一、面团材料
面粉：600克
酵母：6克
水：300克
糖：15克
盐：5克
油：15克
二、馅料
肉末
粉条
黑木耳
盐
耗油
花椒油
辣椒粉
胡椒粉
盐
油
做法：
温水中加入酵母
面包机中放入糖，盐，面粉，酵母水，油，一个面团程序。
面团揉好后，放置大概约1小时，面团发酵2倍大。
将面团分成15个，每个揉100下，
擀皮
调馅料
包入馅料
放置20-30分钟，上锅蒸，水开后15分钟，关火后3-5分钟出锅。
佐餐小菜--黄豆炒咸菜
跟着文怡的方子,开始炒咸菜吧,喝点小稀粥的时候正好配上,自己炒的咸菜没有外面的那么咸,里面还可以加点肉丝啊,黄豆啊什么的,吃起来绝对比外面的好吃！
用料：
1个水疙瘩
100克黄豆
100克肉丝
适量干辣椒
2汤勺生抽
1汤勺老抽
1茶勺糖
1茶勺香油
少许葱姜蒜末
做法：
水疙瘩洗净切丝,泡在水里浸泡洗净,黄豆水发备用
锅中放油,放入干辣椒,葱蒜爆香,放入水疙瘩丝,翻炒均匀,放入黄豆
最后放入老抽,生抽,糖,出锅淋上香油即可
步骤图
韭黄炒小墨鱼仔
冬天的韭黄鲜美，再配上鲜美的小墨鱼仔，做一道简单快手的菜，一家人都说:鲜鲜鲜！
用料：
250克小墨鱼仔
一把韭黄
适量姜葱蒜
1勺料酒
一勺蚝油
少许盐
做法：
小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。
锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。
韭黄洗净。
切寸段。
准备姜葱蒜。
炒锅放油，放姜葱蒜煸香。
倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。
加一勺蚝油翻炒片刻。
倒入韭黄段炒至断生。
加少许盐，翻炒均匀关火。
盛盘。
一家人都夸:鲜！
田园鸡肉沙拉
夏天不喜欢开火胃口又不是很好时候的清新夏日沙拉。
用料：
看自己鸡胸肉
1个西红柿
小半球生菜
3勺沙拉酱
2-3g盐
转3下现磨黑胡椒
1勺植物油
做法：
生菜手撕成小片，放在凉水里面洗净，加点盐浸泡一会
西红柿切成薄片，薄片在破成3-4份
鸡胸肉煮熟，手撕成条丝状态，加植物油和盐抓一下，让鸡肉不那么柴
摆盘生菜垫底，上面铺西红柿，最上面撒上鸡丝
挤上千岛沙拉酱、黑胡椒、按个人口味撒上盐巴
吃时候拌匀～
奶香玉米红枣发糕
粗粮对身体好，大家都知道，但是怎么做的好吃，就要琢磨一下了。玉米面做的粗粮如果比例不好就会剌嗓子眼儿，那吃法就很痛苦啦。这次，为了奶香十足，我加入了炼乳。让家里的小宝贝爱吃的不得了。每次都要玩出新花样来才开心啊🎃🎃🎃🎃🐥
用料：
120克(或80克)玉米面
200克(或240克)面粉（高中低都可以）
4克酵母
6颗大红枣（比鸡蛋小点的大小）
30克奶粉
50克红糖
25克炼乳
220克水
1枚鸡蛋
做法：
红枣切丁分成5颗枣一碗量（面糊用），一颗枣一碗量备用（表面点缀用）。
20克水（手温即可）加入酵母略微搅拌静置。200克水加入红糖。红糖完全融化后，加入奶粉调匀，一枚鸡蛋，和炼乳搅拌均匀。把酵母水和红糖水缓缓倒入面粉里，搅拌面糊至无颗粒状。均匀后再拌入多量的那份红枣丁。
表面点缀用的红枣丁
烤箱里发酵至8,9分满，加盘50度左右的温热水发酵。
发酵好点缀些红枣丁。冷水上锅蒸大火开后转中火30分钟。闷5分钟，用筷子揭开小缝放气以免塌陷，再取出。
出炉。这种配比口感比较瓷实。想吃松软的用👇后面这个配比。
奶香味儿好吃啊。不觉得吃粗粮的感觉
第二个配比，这是玉米面和面粉比例为80:240。更宣软。所以两种口味任选^_^
据说是今年最好吃的月饼－滇式云腿月饼
制作方法在视频第一段～

主要起源并流行于云南、贵州及周边地区
近两年还深受其它地区消费者的喜欢
其主要特点是馅料采用了滇式火腿
饼皮蔬松，馅料咸甜适口
有独特的滇式火腿香味
主要产品云腿月饼
滇式月饼历史悠久
相传，明末清初
退居昆明的南明小朝廷的永历皇帝
（约在公元1649-1656年）
终日忧愁，不思茶饭
一位御膳厨师急中生智
别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁
混以蜂蜜、精糖包馅
蒸制点心奉上
称之为“云腿包子”
因其香浓味醇，甜咸适宜
皇上吃了龙颜大悦，连声赞美
从此，列为御膳厨中的应时点心
后来，这种包子的做法传入民间
并逐渐由蒸制改为烘烤
由包子形状改为圆饼形状
光绪年间
昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的“合香楼”点心铺
首创酥皮“四两坨”（即每个重4市两
4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）
馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种
从这以后，每逢中秋来到之时
昆明市民争相购买“四两坨”
用料：
＃内馅料＃
150g金华江南村风腿心（或宣威火腿）
60g面粉
15g白糖
15g蜂蜜
＃面皮料＃
120g普通面粉（中粉）
10g糖
60g蜂蜜
35g油
做法：
植物油倒入锅中烧热
倒入面粉
小火翻炒
加入蜂蜜
翻炒成金黄色
火腿切成丁
锅中加入面粉和白糖
炒热后倒入蜂蜜
加入火腿丁
翻炒均匀后出锅
饼皮分成小块
包入馅料
我包～
放入模具成型
烤箱180度，30分钟
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【孕妇食谱】西红柿炒鸡蛋，酸酸又甜甜，好吃又好看～
营养价值：
西红柿炒鸡蛋可以给孕妈们补充充足的营养，鸡蛋的主要成分的蛋白质，番茄的主要营养物质是维生素，这两种物质都是孕妇身体必须的元素。 孕妇吃西红柿炒鸡蛋可以补充充足营养。
西红柿中含有丰富的维生素和纤维素，并且这道菜酸酸甜甜，有开胃的效果，很适宜孕妇食用，可以增强食欲和孕妇的免疫力，并且有预防低钙血症发生的效果，是一道很适宜孕妇食用的菜肴。
而鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，七大营养元素几乎全能被身体所吸收，尤其蛋黄中的胆碱，有“记忆素”的美称，对胎儿的大脑发育非常有益；鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对胎儿神经系统和身体发育有很大作用，可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成，有益智健脑、增强记忆力的作用。
所以孕妇可以经常食用。
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
适量盐
适量糖
适量葱花
做法：
准备鸡蛋3个、西红柿2个、一段大葱；
鸡蛋打散；
西红柿切块，鸡蛋液中加入适量盐和葱花；
起锅烧油，鸡蛋快速打散（鸡蛋打发的越好，炒出来的鸡蛋越蓬松）
鸡蛋炒好后盛出备用；
加少许底油，将葱姜爆香；
倒入切好西红柿，加适量白糖和盐，大火翻炒；
西红柿炒至软烂，加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅；
出锅装盘即可；
一份酸酸甜甜，好吃又好看的西红柿炒鸡蛋就好了。
牛蒡卷
准备时间: 10分钟
烹调时间: 35-45分钟
热量: 101千卡
人数: 4人份
用料：
1/2根牛蒡
1/2根胡萝卜
1汤匙白芝麻
1枚干红辣椒
1汤匙老抽
1汤匙白砂糖
1汤匙油
1汤匙清酒
若干薄饼
做法：
准备食材。
胡萝卜和牛蒡洗净去皮，像削铅笔一样削成小片。白芝麻放入干净的炒锅，用小火一边加热一边翻炒，直至散发香味，盛出备用。
炒锅注入油，中火加热油至五成热，放入辣椒圈煸香。
随后放入牛蒡片和胡萝卜片翻炒，2分钟后放入清酒、老抽、白砂糖继续翻炒4分钟，出锅前撒上白芝麻。品尝时，可以用薄饼卷着吃。
芝士烤香肠
用简单的食材制作温暖人心的料理，嘻嘻~
用料：
芝士碎
香肠（原味）
黑胡椒碎
做法：
将香肠用刀对开（不切断）
把芝士填入香肠中（尽可能填满）
把填满芝士的香肠装盘放入烤炉烤上10分钟
烤制好后，撒上黑胡椒碎装盘即可^_^
煎烤柠檬片泡水
这是我从微博上学来的。第一次尝试，电锅太不给力，热度不够，煎得不干，就依然很酸。其实应该是煎烤到柠檬里的水份蒸发干，糖分焦糖化.比较美观又有一定的甜度.
用料：
1颗柠檬（国产进口的黄柠檬都OK）
5g左右白砂糖
数块冰块
500ml水
做法：
柠檬切片
每片撒上一点白砂糖
放在烤盘上煎烤。（我的小锅火力不足，水份不能很快收干，流在锅面容易糊，如果温度够高把水份收干.）
烤好后放进加冰的杯子里
加水
如果觉得酸可以再加点糖
干煸四季豆
临近毕业 学生时代被按下了倒计时按钮⏱不久就得离开家 开启独居的上班生活了  所以从今天开始就想着记录妈妈的食谱 希望以后独居生活也能有妈妈的味道陪伴🍱💕
ps：是想记录着自己用 所以食谱不会很详细 步骤都在图里 当然如果你感兴趣 可以在评论区询问 我可以帮你问麻麻～
用料：
随意（整条儿）四季豆
适量干辣椒
适量（整粒儿）蒜
适量生抽
多油油
做法：
步骤都在图里🥢
起锅🍲
沙茶排骨面
妈妈真的很受伤牌沙茶酱的试水作
用料：
若干块排骨
一把面条
一个鸡蛋
适量油盐
3-4匙沙茶酱
适量蔬菜
做法：
排骨汆水去血后腌制
煮开水加沙茶酱 加排骨 加面 鸡蛋 蔬菜
豆腐蛋糕
参考年龄11m+
用料：
1个鸡蛋
豆腐
浓稠酸奶
白砂糖
做法：
将嫩豆腐,鸡蛋，白砂糖，稠酸奶准备好
然后依次放入碗里
用电动打蛋器搅打均匀，搅打的越细腻越好
搅打好倒入碗里
轻轻震出小气泡
碗上盖上保鲜膜冷水上锅，水开后改小火蒸15分钟左右，再焖3分钟
然后出锅了，具体蒸制时间根据自家火力大小和蛋糕的厚度来调节
蒸熟脱模了
口感很软哦，入口即化
苹果圈面包
用料：
150克高筋面粉
4克酵母
25克糖
1克盐
25克蛋液
30克黄油
55-65克水
苹果片材料 
1个200克左右苹果
25克白糖
点缀材料
核桃
杏仁片
做法：
苹果一切为8份，切片，薄厚参照图，大概2-3毫米，放糖，放入容器放在微波炉6分钟，烤出水份！就是要苹果去出水份。平铺一会儿凉着。下图有苹果切片图。
苹果切片的图片
主锅中加入水、酵母、蛋液、白糖30秒速度3混合，再加入高粉和盐30秒速度3-6。之后揉面2分钟，再放入黄油继续揉面3分钟拿出来放入容器中盖好保鲜膜一发大概发到一倍半就可以了。
发好的面团擀成长方形，铺上苹果片
卷起，一定要卷紧一些，两边的收口处预留一厘米。
圈起来。收口注意⚠️将一边塞入另一口捏紧。没有接口痕迹很漂亮。烤箱底部放一碗热水，保证烤箱湿度，放入苹果圈二发。大概40分钟即可使用。
二发好后用剪刀垂直剪口，不剪通。如图
刷上剩余的蛋黄夜，上面点缀一些干果仁，核桃、杏仁片都可以。烤箱预热180度上下火。开烤20分钟，到颜色喜欢时盖上锡纸防止火大颜色重。
开吃喽……
红菇面(ǎn ōu mǐn)
今年要毕业找工作辣 
往后估计就不能厚脸皮老跑回家蹭吃喝
每次回家一趟啊嘛都会单独起一锅煮给我
不管是红姑米粉还是红菇面
专属啊嘛的固定搭配 清新不寡淡
隔着蓬勃升起的热气
看到啊嘛笑喝喝的表情
是最幸福的时刻

（铺垫这么多就简单一句话
   都闪开！爸爸要开菜谱装逼了！
用料：
芥蓝菜
干贝
可不放（因为我不喜欢略略略～）干虾仁
也可不放（看个人爱好辣墨鱼干
猪肚
红菇
鸡汤底或者清水就好排骨汤底
做法：
干贝干虾仁提前三四小时浸好，去菜场挑一把最风姿绰约的芥蓝菜，回家洗干净切好放着，红菇就没必要去山里采了，从储藏罐里拿出来洗一下拿一丢丢水泡着，猪肚是我啊嘛提前卤好的，敲好吃的（´◕ฺω◕ฺ｀）
有排骨汤就放排骨汤，鸡汤就鸡汤，清水就清水，适量，一人份就少放点，一家人就多放点，当然也要根据面条的量来定嗷，水量放的恰当是关键，反正我啊嘛煮了一辈子还会失误（摊手）
干货和汤底或者清水一起下锅煮起来！沸腾之后下猪肚和芥蓝菜，盖上盖子再煮一会儿！然后把面条铺在最上层，红菇和泡红菇的水一起进锅，中火再煮一小会儿之后盖盖子小火再煮个两三分钟！
关火后焖一小会儿～开盖！进碗！拍皂！吃！
牛肉炒黄瓜花
快速吃上美味黄瓜花
用料：
黄瓜花
牛肉
蒜头
橄榄油
做法：
下橄榄油热锅后把蒜粒放进去爆，然后下牛肉粒炒，牛肉炒得差不多的时候放进黄瓜花。不要炒太久否则会黄
羊杂汤面
家里亲戚送来一只羊羔肉，妈妈当即就把羊杂煮了，煮后的汤有些浑浊，就没有用，那两天特别想吃面，就想着做羊杂面试试，没想到味道还不错，我妈和小妹吃了都说好吃呢
用料：
全部羊杂
若干香菜
若干葱
自己尝盐
若干上海青（小油菜）
适量面粉
若干蒜
做法：
忘了拍图，面用温水和的软一点，搓成几个小棒棒，用菜籽油涂在面上，盖盖子闷着
羊杂切碎，具体多碎看自己喜好。我喜欢吃大的，所以切的大块儿。
热锅冷油，七成熟，放葱和蒜，炸香味儿，放入羊杂，加生抽老抽，翻炒一会儿，另一个煮锅烧水，水开后放入刚炒的羊杂，我还加了几块羊肉、煮个二十分钟，放上海青，加盐，花椒粉
煮羊杂汤的时候就可以揪面片啦，另起锅烧热水，面擀成扁扁的，我和妈妈一起做的，她擀，我揪，你可以揪成指甲盖大，也可以像我一样放荡不羁爱自由的随手就是一大片儿，揪完盖盖焖煮一会儿，这时候羊杂汤也差不多煮好了
漏勺舀面，大勺舀汤，最后再放点香菜蒜苗什么的。
完美
韭菜春卷
春天的韭菜味道最好了，这道菜老少皆宜～
用料：
100克韭菜
2个鸡蛋
适量粉丝
适量油
适量盐
15个春卷皮
做法：
韭菜农药残留比较严重，要用蔬果清洗剂浸泡三分钟左右
然后将韭菜切碎
粉丝煮熟
并切断，多切几次
两个鸡蛋搅拌均匀，在加盐
锅内放油，鸡蛋炒熟并用锅铲捣碎，越碎越好～
将炒好的鸡蛋，粉丝，韭菜，放在一起
搅拌，并放盐，依个人口味放点其他调味品
开始找来春卷皮铺好，搅拌好的菜放在春卷皮上
两边用筷子上点水粘好，这样在卷起来～
卷好～
装盘
下锅油炸，炸金黄色即可
看起来不错的，装盘，开吃😄
电热饭盒菜谱1
用料：
素鸡珍
紫菜
鱿鱼圈
杏鲍菇
2勺生抽
若干食盐
蒸小米饭
蒸南瓜
做法：
成品，蒸南瓜
炖菜，好吃
虾仁蒸蛋
用料：
3个鸡蛋
12个明虾
盐
葱花
生抽
香油
做法：
看最后一页操作步骤，蒸之前保鲜膜覆盖
蛋液凝固了再放虾仁
保鲜膜耐高温的，不喜欢可以拿盘子盖住
藕粉红豆汤（酷彩锅）
红豆直接放在锅里烧，不用炖锅和高压锅
用料：
红豆
藕粉
冰糖
做法：
将红豆浸泡2小时
锅中倒入水和红豆，开中大火煮
煮开之后加入适量冰糖（根据自己口味）转中小火继续炖煮约2小时
藕粉用凉水泡开一些，倒入锅中，稍微搅拌
小火炖煮几分钟，关火即可
酸辣藕带
用料：
姜 若干藕带 若干
盐 适量酸红辣椒 适量
醋 适量糖 适量
玉米油 适量
做法：
藕带浸入水中泡5分钟洗净，去皮后要泡在水中以免接触空气氧化变黑
将藕带切段
酸红辣椒洗净切段，姜切片备用
用小碗装好白醋，加入适量的糖搅拌均匀，调到适合自己的酸甜度，调成糖醋汁备用
锅中倒入玉米油，待油7层热，把姜片和辣椒爆香
倒入藕带，快速放入盐和调好的糖醋汁，大火翻炒1分钟即可出锅
冬日暖心奶茶——茉香奶绿
北方的冬天寒冷无比 每次回到家都有想喝奶茶温暖一下的冲动 自从自己开始煮奶茶以后 对于外面卖的奶茶就完全没有了想喝的欲望 因为实在实在太好喝 哈哈～ 冬天到了 快给心爱的家人朋友煮一杯奶茶 温暖心扉❤️
用料：
适量茉莉花茶
一大碗左右清水
200g牛奶
一勺蜂蜜
适量炼乳
做法：
将清水加入锅中煮开放入茶叶
煮开后转小火再多煮一会 把茶叶的味道全部释放出来
倒入牛奶煮开后关火
关火后加入蜂蜜和炼乳调味
南瓜豆沙包
用料：
南瓜
糯米粉
白糖
炼乳
做法：
南瓜洗净，切块
蒸锅放水，将南瓜放入蒸熟，大约15分钟，用筷子叉叉看，熟了很容易叉透
南瓜泥取出，去皮
加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团。（摸摸耳垂，就知道软硬了）
喜欢奶香的，可以加入少许炼乳。（可省略）
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团。这个用的很少，大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了
将南瓜面团取出一块，搓成长条
揪小面剂
用掌心将其搓圆
按扁成饼，放入豆沙馅
将其包裹收口
再次用掌心搓圆
用刀背在圆球上按压上一条沟
依次，在上面均分按压四条
小南瓜就做好了，简单吧
为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形，放在南瓜上，做南瓜蒂。15、圆盘刷油，防粘
将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入
大火蒸5分钟（我做的比较小，大了，你就稍延长点时间）
关火，取出，凉凉即可
蜜桃酸奶
酸酸甜甜就是我～怎一个萌字了得
用料：
1个蜜桃
适量自制酸奶
做法：
将蜜桃削皮，用料理机打成酱
加入酸奶中，如果觉得不够甜，可以加适量的糖。我的酸奶是自制无糖的，但蜜桃很甜，就中和了，酸酸甜甜，冰冰凉凉，粉红一碗。
烤箱版烤鱼豆腐
之前涮火锅买的鱼豆腐。。剩了一些一直在冰箱冻着，前不久入了烤箱，除了烘焙还老想做快手烤箱菜啊哈哈\(^o^)/，那就就来个烤鱼豆腐吧
用料：
适量鱼豆腐
适量食用油
适量盐
适量孜然
适量胡椒粉
做法：
准备好鱼豆腐，如果需要洗的话，最好用厨房纸吸下水，可以一块儿鱼豆腐切两半，也可以不切，我这次做只切了几个剩下的都没切。
然后将食用油里面加上适量盐，胡椒粉，孜然，混合下。
然后可以将鱼豆腐放进混合好的食用油里，四面都沾上油，也可以用刷子刷在鱼豆腐上。
然后摆在铺了锡箔纸的烤盘上烤就可以了，180度，15分钟，中途可以拿出来翻面，然后就完工啦，味道很不错，跟买的烤鱼豆腐差不多啦( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
可以吃啦
纳豆拌秋葵
纳豆，秋葵都有清肠道，降脂功效。口感滑溜溜的，蛮好吃。
用料：
自制纳豆
秋葵
芥末膏
海鲜酱油
香醋
做法：
秋葵用开水焯3分钟，捞出放凉。切段。


纳豆用调料搅拌，拉丝。放在切好的秋葵上。
🍆烤茄子（家庭烤箱版）
竟然孩子都爱吃这个茄子，以前怎么做都不爱吃茄子，自从烤上了就吃了！感动啊！为了孩子吃点不一样颜色的蔬菜也是费尽心思！
用料：
2个茄子
蒜、葱
5勺油
1勺盐
1勺糖
3勺酱油（生抽）
1勺蚝油
大量孜然粉
做法：
1、烤箱预热200度C，茄子洗干净擦干水
2、在茄子身上都擦上一层油，底部也要擦哦，然后放到烤箱里30分钟
3、准备酱料：蒜蓉、酱油、蚝油、盐、糖、孜然粉，还有油倒一起搅拌均匀
4、最后把葱末倒进去
5、茄子变色了，然后用刀把茄子肚切开，记得不要切到底，也不要把尾巴切尽哦，这样酱料会流出来的。然后把调好的酱料均匀地铺满茄子，再放进烤箱10-15分钟，香喷喷哦！
蜜汁猪肉脯
用料：
cook100蜜汁烤肉料
做法：
上等五花肉用cook100蜜汁烤肉料烤熟
然后烤箱200度30分钟即可出锅。
嫩滑椰汁豆腐花
想知道怎么做豆腐花才不会发酸吗？为什么做出来的豆腐花总是很多渣，不成形？看这个方子解决你的问题！
用料：
150克黄豆
1500ml水
3g内脂
1只滤网
做法：
150g黄豆加水泡2-3小时。
破壁机中加水加到1500ml。之后倒入泡好的黄豆。此时破壁机显示共1750ml。开启【果蔬模式】，注意是【果蔬模式】，不是豆浆模式，果蔬模式打两遍。不能开豆浆模式哈，豆浆模式做出来的豆浆很粗糙，后面做出来的豆腐花不成形，多渣渣。
我们用这种隔渣袋，把豆浆倒进去，隔渣两次。期间如果豆渣太多，可以把豆渣倒出来，洗干净隔渣袋再继续过滤。这种隔渣袋在市场卖袋子的地方就有。一定要用隔渣袋，普通筛面粉的网隔不了豆渣。
过滤好的豆浆约1400ml，倒入大锅中煮。（锅一定要大一些，否则豆浆容易溢出来）开大火煮沸，期间用铲子不停搅拌。煮沸之后再煮3-5分钟。
煮好的豆浆放置2分钟。放置2分钟的期间我们去准备内脂水。（煮好的豆浆等待2分钟左右会出现一层豆皮，此时用筷子挑出来即可）
我们把一包内脂（3g）倒入盛豆腐花的器皿当中，倒入半碗温水化开（约40ml）。化开的时候摇动锅身即可。
把豆浆慢慢倒入盛着内脂水的锅中。用勺子快速搅拌两下。盖上锅盖等待30分钟，豆腐花就做好了。（我做豆腐花的时候气温20多度，无需放电饭锅，无需另外保温，若是北方的天气视温度看豆腐花需不需要放入电饭煲开启保温模式）
白白嫩嫩，很完美。而且一点不会发酸。发酸的原因是豆浆液体不够，内脂多了会发酸。
做糖浆的话很简单。水不需要多放，大概就一碗水。白糖可以放多点。煮到水呈糖浆状态。勺一勺糖浆到豆腐花中就很甜了。
可以倒入适量椰浆。
椰汁豆腐花一样很好吃～
羊肉汤挂面
用料：
克羊肉，花椒，蔬菜，红萝卜，挂面
做法：
煮好羊肉汤，
放入酱油一点，醋一点，盐一点，蚝油一点，小葱切碎放入，再把煮好的面和蔬菜放入，最后放入羊肉汤。
那些年，我拔过的草…
用味觉记住去过的每一个地方，见过的每一个人

去高新区绿色产业基地办事吃了一个康乐小豆冰糕，满满的红豆，才1块钱，刚刚进站前，还想吃，就去肯德基买个草莓双炫，粉色的，有点太甜了，进站后就吃完了，没吃过瘾，又到便利店溜达一圈，看见又有康乐小豆，4块钱，站里物价就是贵，又吃了一个，这个甜度适中，就是第一口没咬动，太硬了，不过不影响整体口感~
用料：
带上它，照顾好它，let's go
做法：
五彩缤纷，我觉得它和妈妈今天穿得衣服的颜色很配…
我妈很美，我像我妈

(我的face在哪儿)
酸味炸鸡
(这个吃完有点腻，溜达半天才好点，现在，此时此刻又有点恶心，可能是因为编辑“菜谱”无法自拔了吧，干嘛赖人家炸鸡，炸鸡说这个锅它不背，因为今天还吃了一个耳朵眼炸糕，好多饼干(￣∇￣))
在家自制😋好吃汉堡包🍔
想吃就做✌️
用料：
2片面包或者吐司
2片培根
2个鸡蛋
2片火腿
适量生菜
适量西红柿或者黄瓜
沙拉酱（丘比）
做法：
😂忘记拍图！很简单，把鸡蛋，火腿或者吐司煎好，生菜西红柿洗干净 ，西红柿切片，面包或者三明治我是直接买的 方便！
面包中间切开，（如果是吐司就不用切，直接两片夹！）面包上放一个煎蛋，挤几条沙拉酱叠加西红柿，培根，火腿，生菜，记得隔一层挤一次撒拉酱，重复一次后加上另外一层面包 ，好吃又简单的汉堡包就做好了✌️三明治也是相同操作
冬瓜煲薏米茨实汤 - 清热消暑
【小贴示】
1）黑扁豆一定要炒，不然煲不软，这一步不能用泡发代替；
2）冬瓜最好选老的，煲的时候也不要去皮。
用料：
一大块冬瓜
一把薏米
一把茨实
一把赤小豆
一把黑扁豆
3个瑶柱
几片火腿
1个蜜枣
300ke猪骨/猪瘦肉
几片姜
做法：
猪骨/猪肉冷水下锅，加姜片，焯熟备用。（炒肉的姜片扔了，等下煲汤换几片新的）
黑扁豆干锅炒一炒，大概炒1-2分钟，然后加入适量冷水，让豆子充分吸水。最后把豆子捞出来备用，水倒掉。（注意这一步不要炒糊了，这样做是为了豆子更容易煲软。）
冬瓜不削皮，直接切成大块，去掉瓜核。
汤锅里放入全部汤料，加足量水，大火烧开转小火，煲1.5-2小时。
煲完之后加盐调味，出锅。
抹茶麻薯欧包
超喜欢吃奈雪的嘟嘟包 
但觉得太甜了热量比较高
自己在家复刻一下减糖版本
用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉
25克奶粉
15克抹茶粉
2克盐
30克糖
3克酵母
30克黄油
150ml牛奶
1个鸡蛋
做法：
250g高筋面粉 50g低筋面粉 一袋奶粉 3g酵母
15g抹茶粉
搅拌均匀
30g细砂糖 
2g盐
打入一个鸡蛋 加入牛奶搅拌成絮状 少量多次添加 我大概放了150ml左右
开始揉面 这步很费力气 一定要有耐心  揉面途中加入30g左右的黄油 揉均匀 
刚开始面会比较黏 很粘手 直到面团光滑不粘手 揉出手套膜就好啦
容器底部刷一层油 放入光滑的面团 盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵至两倍大
麻薯馅的做法：250ml牛奶 3勺玉米淀粉（土豆淀粉也🉑️）三勺木薯粉 搅匀 如果没有木薯粉，玉米淀粉量加倍。糖根据个人口味可加可不加，我没加 因为蜜豆馅已经比较甜了 小火加热不断搅拌防止糊锅 拉丝就可以离火了 放冰箱冷藏备用
紫薯馅：紫薯切片蒸熟 加适量牛奶白砂糖怼成泥 团成球备用
发酵好的面团
均匀的分成四份 揉搓排气
包了两种馅：红豆麻薯和紫薯麻薯 红豆上面再铺一层麻薯 像包包子一样包起来
放在烤盘上 盖保鲜膜二次醒发
醒发好后在面包表面筛上一层高筋面粉 用锋利点的刀片在表面随意划出花纹
烤箱上下火170度 预热十分钟 预热好后放入烤箱中层烤20分钟
 烤十分钟的时候在表面盖一层锡纸 防止颜色太深
自己做的面包太扎实了
会爆浆的麻薯😋
红豆的 面包体组织很松软 如果一次吃不完 下一次吃之前用保鲜膜包上 放在微波炉里叮一分钟 和刚出锅的一样松软 麻薯还是可以拉丝 外壳一点都不会硬
花样豆腐羹
用料：
生腰果
红菜椒
一袋日本豆腐
一个鸡蛋
两朵木耳
少量海米
香葱
做法：
鸡蛋一个加少许盐炒熟，剁碎，趁着炒鸡蛋的油锅把一半的香葱碎、腰果碎爆香，然后放泡好洗净切碎的海米和木耳碎翻炒一下，加水两大碗，水开后，放入日本豆腐，用勺子摁碎块，水开后放入熟鸡蛋碎、剩余的香葱碎、红椒粒，加少许盐、一勺生抽、几滴香油调味
清蒸鱼
这里买了两条黄鱼又名刺鱼，听说是因为刺太多而成名。小朋友及老人不建议吃、虽然超好吃，但刺多。哈
用料：
少许姜丝
少许葱丝
2条小黄鱼
少许生抽
少许食用油
做法：
部分葱丝姜丝搁置鱼肚、鱼皮腌制（怕腥的亲们可加几滴白酒或料酒）；锅中加水烧开、加鱼，蒸至8-10分钟（一斤左右的鱼）；取出倒掉蒸鱼盘中的水、剔除姜葱丝。
生抽、葱姜丝搁在鱼盘上（点缀），食用油烧开、浇在上面。完美
紫苏柠檬冰糖汁
酸酸甜甜就是它，营养健康好喝 冰镇一下还解渴哦，水放太多了 不够红 本来应该是玫红色的 自制紫苏🍋柠檬冰糖汁，最后一定要加柠檬🍋才会变色哦

紫苏，菜市场 超市都能买到 不贵 自己家里有地地也可以找到 野生的 也可以自己买种子在阳台种都很好呀 

紫苏天然的抗癌剂，做香料 炒田螺蒸海鲜都很可以
用料：
1⃣️个柠檬
若干蜂蜜
若干冰糖
一把紫苏
做法：
紫苏叶和茎一起洗干净一起下锅烧开 闷出味道
家里野生的大颗紫苏 炒鸡香哦
超市买的紫苏
水豆豉莴笋
别人送的水豆豉太油了
用料：
5斤莴苣
2两盐
2两糖
吃完剩下的油水豆豉
随意花椒
随意辣椒
做法：
莴笋切成筷子棍，加盐和糖腌制24小时。
用开水过一遍，装过滤袋，用重物压24小时
压好后拌入水豆豉，按口味加花椒辣椒面即可。
无油奥尔良鸡翅
空气炸锅，彻底滤掉多余油脂
用料：
12个鸡翅中
1勺料酒
1袋（35g）味好美新奥尔良烤翅调料
做法：
浸泡3-5个小时，沥干水分
味好美新奥尔良烤翅调料35g
35g腌料中加入30g水，混匀
鸡翅倒入，混匀，进冰箱过夜。
翻动盒子，更好入味。
其实可以在鸡翅上划几刀，但是卖相不好。
烤箱180度 预热5分钟
整齐排队进入哈
180度10分钟，翻面再5分钟
会看到鸡翅本身的油在滤网下面。装盘
豆角焖面
用料：
瓣蒜3
少许盐
勺酱油2
少许五花肉
适量五香粉
做法：
将自己喜欢的配料切好！
豆角洗干净，摘断备用！
新鲜面条。
锅烧热，下入肥肉，煸出多余的有，然后下入小米椒生姜，炒一下，再下入瘦肉和豆角，待炒到豆角变青不发白，放入盐和酱油调一下味，最后放入和豆角齐平的水，撒一点五香粉！
最后均匀的铺上面条，开中火盖盖焖至，锅里还有一点水，快收汁时，放入蒜末，用筷子拌匀就可以出锅了！
开吃啦！！
法式焦糖杏仁奶香树莓香醍拿破仑和法式焦糖杏仁软派
用料：
来不及整理出来材料太多
做法：
用了整三个小时做的新品
图1
图2
#麦子厨房#美食锅出品：鹰嘴豆虾仁沙拉
在外地的一家小小日料店，吃过一份三文鱼芒果饭，对那个味道念念不忘，自制一份沙拉，鹰嘴豆打底，铺一层煎熟的西兰花和虾仁，一次吃过瘾的芒果，再加上泡菜和鱼子，很特别的感觉！
用料：
100g鹰嘴豆
100g西兰花
100g虾仁
200g芒果
50g泡菜
适量鱼子
10克食用油
5克胡椒粉
1勺海鲜酱油
做法：
准备以上食材
美食锅烧开水，放入鹰嘴豆，煮半小时左右
西兰花，虾仁洗净
芒果花刀切粒
鹰嘴豆煮熟后捞出沥干备用
平底盘预热倒入食用油，煸炒西兰花和虾仁，放适量黑胡椒粉，海鲜酱油
取一深盘，鹰嘴豆打底，铺一层煎熟的西兰花和虾仁，一次吃过瘾的芒果，再加上泡菜和鱼子
很特别的味道
成品图一
成品图二
捷赛自动烹饪锅做秘制麻辣鱼-捷赛私房菜
麻辣鱼，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。
用料：
750克草鱼1条
10个干辣椒
40粒花椒
3段葱
2片姜
10瓣蒜
20克郫县豆瓣酱
20毫升鱼露
20毫升料酒
1克盐
30毫升油
400毫升水
做法：
1.草鱼宰杀刮鳞，除去腮和内脏，洗去腹中的黑膜，切成5厘米长的段；
2.鱼段加少许料酒、盐腌制20分钟；
3.锅内加油，放入处理好的鱼段、调料和水；
4.盖好锅盖，启动［收汁 鱼］功能；
5.烹饪结束后，将鱼轻轻盛出放入盘中，锅内食材搅拌均匀后浇到鱼段上面即可；
麻辣鸡丝
用料：
块鸡胸肉
做法：
麻辣鸡丝，鸡胸脯洗干净，冷水下锅焯，好了捞出凉凉，撕成鸡丝待用，葱切丝，香菜，麻辣料，糖，鸡精，拌匀即可
十全大补汤【原汁原味的汽锅鸡】
天气越来越冷，终于决定给买了一年的汽锅开开光。之前每次去吃云南菜，都必点一道汽锅鸡啊汽锅排骨什么的。但是因为我和小伙伴都是大胃王，每次都吃的都意犹未尽的。所以下定决心买了一口大的汽锅，每天回家捧锅吃。嘻嘻嘻~
汽锅鸡其实营养非常非常丰富滴，它靠水蒸气一点点渗透到锅中，将鸡肉细熬直到肉酥骨烂。汤鲜肉嫩。再根据自己的喜好加上写蘑菇，枸杞，西洋参等，咕嘟咕嘟熬上3个小时。对爱美的萌妹子们来说，美容养颜，滋补身体都是再好不过的了。更更重要的是，不用加一滴油啊！所以也不用担心长膘呢。
用料：
1只天玛生态乌鸡
15g黑牛肝菌
10g红菇
10g虫草花
5g西洋参
5g枸杞
适量盐
做法：
1、鸡肉洗净切成2-3cm小块。放如汽锅里备用。
2、黑牛肝菌、红菇、虫草花泡发洗净，平铺在鸡肉上。
3、加入枸杞、西洋参
4、将电饭锅中加入开水，把汽锅放在电饭锅的内胆上。按“精煮”键，煮2-3个小时至锅中充满汤水，鸡肉软烂。
5、用毛巾将锅拿下来，根据口味加入适量盐调味。
正統牛角麵包🥐外酥脆內軟
到過台灣三峽老街吃過牛角麵包🥐⋯⋯
一直念念不忘！
做了好多次，這個口感最貼近不違和！
奶香味十足😋😋😋
用料：
360克中筋麵粉
140克牛奶
3克酵母
15克奶粉
50克糖
1顆雞蛋（全蛋）
1克塩
35克黄油
刷面用（適量）全蛋液
淋面用（適量）無水奶油
少許黑芝麻
做法：
將所有材料（除黃油外）揉成團，再加入黃油揉到三光後分割60克麵團滾圓，大約11個小麵團！⋯免基發⋯
蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
搓成水滴造型後再鬆弛15分鐘（要蓋保鮮膜或蓋子防止風乾）
㨴成約30公分長倒三角
上面切約5公分
往下拉⋯⋯然後開始捲
一邊捲起，順便2頭搓細
兩頭搓細處往內彎成角（牛角）後，表面噴點水保濕，蓋上保鮮膜進行最後發酵50分鐘！
（最後10分鐘預熱烤箱180度預熱）
表面塗上一層薄薄蛋液
灑上芝麻（可省略）
烤箱溫度160度
烤10分鐘拉出～刷上無水奶油
5分鐘後～再刷上一次無水奶油
3分鐘後調高溫度至180度再烤2-3分鐘上色
我的烤箱共烤20分鐘左右...

外皮是酥脆的，尤其是2邊牛角處超級脆😋
㊙️童年的回忆❗️素鸡翅辣条
辣条真是难以抵挡的诱惑，外面卖的辣条廉价，添加剂又多，其卫生让人堪忧，想吃又不敢下手，那就自己制作，干净卫生，还特别好吃😋香辣无比
用料：
200g素鸡翅
4一6瓣大蒜
3片姜
8克盐
8g生抽
10克糖
1个八角
3片香叶
1小块桂皮
5g细辣椒粉
5g粗辣椒粉
5g花椒粉
适量油
少许水
少许孜然粉
少许孜然粒
少许白芝麻
做法：
1⃣️素鸡翅给它泡软控干水分，中小火炸至稍微金黄捞出控油 ，
2⃣️锅底放油 姜蒜爆香，放入八角，桂皮，香叶炒香，转小火放辣椒粉，花椒粉，盐，糖，生抽，翻炒后倒入素鸡翅拌匀
3⃣️倒入一点清水，煮至收汁，就是锅里不能有水份，放入孜然粉，孜然粒，白芝麻翻炒均匀即可。
好吃的辣条就做好了
烤卤猪蹄
入口即化的烤卤猪蹄，一不留神就吃撑了……
用料：
两只猪蹄
一大勺老抽
一块桂皮
三个八角
两片姜
几片香叶
少许盐
一把孜然
适量辣椒粉
做法：
起两个锅，一锅水加猪蹄煮掉血水，另一锅加姜，桂皮，香叶，八角预煮，最好是铸铁锅。水量以没过猪蹄为准。
两锅水差不多同时煮沸，这时把猪蹄一个个从煮血水的锅里拎起来，抖掉血水扔进卤锅里。如果这两步没有同时做，也可以把过完血水的猪蹄扔锅里加热水和香料。大火煮沸，然后加老抽，转小火。
小火焖大约一个小时，这时候如果用的是铸铁锅，猪蹄应该已经可以用筷子轻易在皮上戳洞。关火，视乎锅里水的情况加一些盐（水多就稍微多点，水少就一点点）。搅拌均匀，盖上锅盖让猪蹄在卤里面焖，时间随便，但不要低于半小时，焖过夜也可以。
吃之前烤。烤盘准备好，我会铺一层煮食纸，试过锡纸但是猪蹄的胶质融化了会粘上去……猪蹄一块块放上去，皮那一面向上。烤箱预热到200度，猪蹄上撒一层辣椒粉，再撒一层孜然。进烤箱烤约十五分钟到二十分钟即可。
黄瓜玉米鸡肉饼——夏日减脂必备
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
5克盐
一根根黄瓜
一瓶玉米粒
60克面粉
做法：
所有材料放一起拌匀
电饼铛选择鸡蛋饼功能
养生红豆薏米焖鲫鱼
用料：
鲫鱼
做法：
养生红豆薏米焖鲫鱼


非常养生又美味，就是红豆薏米焖鲫鱼，鲫鱼滋补效果特别好，红都有调节情绪，对身体起到一个很好的作用，红豆薏米搭配又瘦身又美容养颜的功效，今天就让厨艺网教大家做。


红豆薏米要提前泡水，要头天晚上泡上，首先把鲫鱼打花刀，可以更好地入味，先把料酒均匀的拍在鱼身上，腌制20-30分钟可以让料酒更好的渗透到鱼里面。


接下来把姜切片，把香葱打一个结就行，香葱切太碎了，接下来把红豆薏米煮一下，煮半个小时左右就可以了，把煮红豆薏米的水留下用来炖鲫鱼，这叫原汤化原食，接下来把鱼身上拍一层淀粉，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，可以保证没那么多的油，上锅煎至金黄色。
接下来把姜片和香葱炒香，加入鲫鱼更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，加入一勺醋烹一下，加入红豆薏米和适量的水，刚刚莫过鲫鱼就好，在水开之后加入两勺料酒，一勺盐，慢慢收干汤汁，http://www.tty8
com红豆薏米焖鲫鱼就做好了，您学会了吗？！
牛轧糖
很控制女儿吃糖，可怜巴巴的给她做点吧。
用料：
300克棉花糖
80克黄油
300克花生米
180克奶粉
做法：
老爸种的花生是极好的！给我带了好多。
多称点，烤着挺好吃。
上下火170℃，15-20分钟，中间拿出来晃晃盘子让花生翻面，两次。看着颜色别糊了。这是烤好的，香！
花生要去皮，用手搓啊搓。坐标辽宁锦州，正好四月份，打开窗户，拿着搓好的花生出窗口，瞬间皮就不见了，感受一下大自然的神奇魔力。

就四种材料
融化黄油，小火
加入棉花糖
加入奶粉
加入花生碎
因为手忙脚乱没法拍照了
出锅后装盘子，放冰箱冻一会儿
切块吧。花生超级多啊，香甜！！
韩式辣炒芝心年糕
芝心年糕真的是芝士星人和糯米星人的最爱～
用料：
1人份芝心年糕
2大勺韩式辣椒酱
半根胡萝卜
1根蟹柳
半碗清水
适量芝麻
做法：
胡萝卜、蟹柳切片备用
锅烧热后倒入少许油，先后放入胡萝卜和蟹柳翻炒，可加少许盐
胡萝卜炒软后放入清水和两勺韩式辣椒酱
放入芝心年糕翻炒至年糕变软，再用小火收汁
炒好后将年糕盛出，撒适量芝麻即可
蔓越莓酸奶蒸蛋糕
用料：
5勺酸奶
3个鸡蛋
3勺细砂糖
80克面粉
一小把蔓越莓
1勺橄榄油
做法：
鸡蛋分离，蛋黄酸奶橄榄油面粉搅匀。
蛋白打发后和蛋黄糊糊用勺子翻炒均匀
蒸之前上面给一把蔓越莓
凉水先烧开，在糊糊上面盖个盆子防止进水，放到蒸锅里面。
这是放到炉子上的。
外面在盖一个蒸锅的盖子，蒸30--40分钟，蒸好在放5分钟就可以拿出来了。
这是蒸好的蔓越莓酸奶蛋糕，家人吃了都说味道好。
牛油果🥑奶昔
做奶昔超级便捷   …可挑选熟的刚刚好的牛油果是个经验活儿🤓  福利分享   往下翻👇
用料：
2个牛油果
400克牛奶
40克糖粉
做法：
👉不生硬  👉无黑茎  👉无烂黑的牛油果
         。。。本队长追求的完美🙃

🌟首先牛油果买回来如果是绿的 切记不能放冰箱哟   放了冰箱就熟不了了☝

🌟熟的刚刚好的果子毋庸置疑表皮要全部变黑✌ 如上图  把蒂拿掉   如果蒂茎发黑  就说明里面已经有黑茎快烂掉咯   如果只是图片上微黄就OK     
 
🌟👌用手按压整个牛油果有点微软的手感  但抓不烂  说明熟的刚刚好哟😎

🔍牛油果铁粉推荐给你们牛油果专用小工具
牛油果  牛奶  糖粉（可甜可减）全部放入主锅
20秒  转速10🌀
正常3～4小杯的量  
单人食所有食材可减半💚
蒜蓉黄瓜花
吃过才知道口感！超级小清新！
用料：
大蒜
黄瓜花
盐
生抽
做法：
大蒜切蒜末，热锅热油爆香蒜末。
倒入洗干净的黄瓜花不断翻炒！
最后加盐和生抽~
超简单舒芙蕾松饼
只需要一个鸡蛋，就可以做一份颜值超高的舒芙蕾松饼，给宝宝做早餐很合适，自己做下午茶也很不错哦
用料：
1个鸡蛋
1-2汤勺糖
适量牛奶
2克泡打粉
适量低筋面粉
1汤勺玉米油
做法：
疫情期间在老家没有电子秤，所以有些材料没办法给出准确的量，但是这个有一些偏差不太影响出品，在家可以试试哦。先分蛋，蛋清和蛋黄分进两个无水无油的碗里。
蛋黄里面倒入一点牛奶和玉米油，可以参考图片上的量。
蛋清加糖，这个是茶匙，2茶匙=1汤勺。小朋友吃最多2茶匙，大人吃3-4茶匙。大家自行换算。再滴入几滴白醋。
家里有泡打粉，我加了一点，介意介意的可以不加，或者加玉米淀粉，也没太大影响。
因为就一颗蛋清，家里的糖也不是细砂糖就是普通砂糖，所以没什么必要分次加。一次加完蛋直接开始打，电动打蛋器我只装了一个头，没有的就用蛋抽锻炼臂力吧，或者按照抖音上学习做一个塑料打蛋器😬😬😬网友真的牛，啥都能想出来哈哈哈哈
打蛋器高速打发3分钟左右打成了这样的大弯钩，湿性发泡阶段，还要继续打1-2分钟。
打到上图那样湿性发泡的时候可以改成低速，这样蛋清里面的气泡会更均匀，所以大概就是3分钟高速，2分钟低速。同等情况下这个时间可以作为参考。如果用别的方法打发或者增加了量，就只能通过观察状态来判断了。
蛋清打好之后直接打蛋器开始打蛋黄，低速搅均，大概10秒
倒入低筋面粉，由于没有办法秤量，所以咱们可以慢慢加，最终我加的量是图片上的2倍左右，供大家参考。
最后蛋黄糊的状态大概是这样子的，比较粘稠
舀2勺蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀，翻拌均匀后全部倒进蛋白霜继续翻拌
单手拍摄翻拌手法，大致是这么个意思。
翻拌均匀之后，上平底锅，全程开小火，我家灶具的最小火很小，如果你家的小火不是很小，适当缩减时间。倒入玉米油，舀取满满一汤勺进平底锅，加盖焖30秒，然后揭开锅盖，再在上面叠加一勺，平底锅空白的地方加一小勺水加盖，继续焖30-60秒，揭开锅盖再叠加一勺，平底锅空白的地方加一小勺水加盖焖30-60秒，所以这一面全程大概3分钟。
叠加三勺的样子
翻面，因为拍照的原因，我大概操作了4-5分钟，颜色有点深，但是不影响味道。翻面后舀一勺水，加盖焖2分钟。颜色非常完美，看下图
大人吃可以撒糖粉、蘸炼乳都可以，宝宝吃可以淋酸奶或者撒奶粉，颜值会更高哦
会有一点回缩
这是之前做的一个巨无霸版本，宝宝吃的可香啦～
蒜香黑胡椒牛排
牛肉和黑胡椒永远是绝配，而牛肉最完美的口感一定是鲜嫩多汁的。
那么，制作时间要尽量压缩，包括腌制的时间。再者牛肉本身的微微的腥味也要尽量去除。
所以，大蒜就派上用场了，基本上是用蒜油煎了。再配上黑胡椒，一刀切下去看见里面鲜嫩的肉汁，心里满满的满足感呀。
用料：
一块牛腩
一朵大蒜
适量黑胡椒碎
适量盐
两勺红酒
做法：
牛腩切成两厘米刀三厘米厚的片，用盐和红酒腌上。
蒜拍一下，进煎锅。倒油，小火慢慢把蒜的香味煎出来。
牛肉进煎锅，开中大火，盖上锅盖，煎两分钟。
翻面，煎好的那一面撒上黑胡椒碎，再两分钟。
出锅，在另一面撒上黑胡椒碎即可。
什锦蟹黄豆腐
昨晚做了夺命土豆泥，用剩下的原料，加上一点内酯豆腐做的，又省时又下饭~~
用料：
200g内酯豆腐
盐
一小把青豆
味精
淀粉
一小把甜玉米
适量火腿
葱
2个咸蛋黄
姜
蒜
做法：
熟的咸蛋黄用勺子碾碎，内酯豆腐切片，火腿切丁，青豆和玉米用盐煮一下备用；
锅里油烧热，加葱姜蒜炝锅，加入咸蛋黄炒一下，然后加入玉米青豆火腿丁，翻炒均匀；
放入豆腐片翻炒，用水淀粉勾芡，加入一些味精，略翻炒即可出锅。
菠菜牛肉豆腐粥
用料：
克牛肉
5片
做法：
将大米熬成开花状 
加入牛肉豆腐  小熬一会  
黏糊后加入菠菜  烫一分钟 关火   
成品好了  喜欢的可以试试
淮山排骨
很简单易于操作，适合宿舍。
用料：
一斤排骨
适量淮山
适量姜、盐、葱
做法：
将排骨用水泡许久，将血水泡出即可。
将排骨和姜全都放入锅中
带锅内翻滚，可放入山药。
然后加入适量盐搅拌均匀，加入葱花即可出锅
【视频】意大利肉丸三明治
Q弹的大肉丸加上浓郁的番茄汁，金黄色的芝士散发着诱人的香气！一口咬下去，酥脆的面包发出嘎吱的声音，叫人大呼过瘾！哎？谁的肚子在唱歌？
用料：
200g猪肉馅
100g牛肉馅
1个鸡蛋
1个洋葱
50g面包糠
30g芝士粉
适量欧芹碎
1个番茄
适量大蒜粉
适量干罗勒
适量黑胡椒
适量白砂糖
适量盐
适量食用油
适量芝士碎
1根法棍
做法：
准备材料
两种肉馅，面包糠，芝士粉，欧芹碎，鸡蛋，1/4洋葱碎混合抓匀
烤盘铺锡纸，抹一层油
肉馅搓成乒乓球大小的肉丸，放在烤盘上，送入烤箱
先230度烤15分钟，随后转为180度再烤15分钟
锅中热油，下剩余的洋葱碎煸炒至变软，加入番茄丁，煸干水分，加入盐，大蒜粉，干罗勒，黑胡椒调味
水分收干后，加入一杯水，少许的糖，熬煮15分钟
加入烤好的肉丸，炖煮20分钟
法棍切开
加入肉丸和酱汁
撒少许芝士碎，送入烤箱180度回烤分钟即可
完美~
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【欣也艺食】| 奶油白口磨
十一小长假要来了，你会选择如何安排你的假期呢？

去北海道泡温泉看枫叶？

去欧洲海淘剁手败家？……

还是为了避开人群，选择宅在家呢？

作为情调宅，宅在家我们也要过得美美的~

今天Enid教你十一宅在家美味攻略，奶油白口磨~

 ▽点此查看B站美食故事，
https://www.bilibili.com/video/av32567203

  ▽点此有详细图文菜谱，
https://mp.weixin.qq.com/s/8HUSC0X9gxJnIJkixvyRhg
   更多美食分享以及糖霜定制欢迎关注我的微信公众号：enid_cuisine
用料：
300g白蘑菇
200ml鸡汤
2g百里香
5g大蒜碎
10g洋葱碎
10g欧芹
3g黑胡椒碎
20g黄油
150ml淡奶油
5g盐
15ml白葡萄酒
做法：
小准备：鸡汤篇
提前熬制鸡汤。把新鲜鸡骨放进水中，慢慢煮五六分钟去浮末和血水。
把鸡骨捞出，把鸡骨冲洗干净。
在锅中加入温水，把鸡骨放入锅中，放入姜片和葱段，以大火烧开，烧开转小火慢炖1个小时。
温馨提示：步骤1-3是鸡汤小准备哦~
清洗白蘑菇。往水里加入盐，因为蘑菇的表面大都有黏液，泥沙沾在上面不容易洗干净，将蘑菇放在盐水中浸泡10分钟再洗就很容易清洗了。把白蘑菇冲洗干净后，沥干水分。
把白蘑菇冲洗干净后，沥干水分。去蒂，对剖切开，切成四小块。
中火将锅预热，加入黄油，使其化开。
放入洋葱碎、大蒜碎、百里香炒香。
加入白蘑菇翻炒。
倒入白葡萄酒。
加入鸡汤拌匀。

☛温馨提示：待白蘑菇出水后又慢慢收干的状态，才能加入鸡汤。因为这样可以更好地吸收鸡汤的鲜味。
让鸡汤煮至浓稠的状态。
加入淡奶油。
加入盐、黑胡椒碎，继续煮20s左右，再撒上欧芹就可以关火啦。
再美美滴摆个盘，可以开动咯。
盐焗鸡
用料：
半只鸡
100g盐
一天阳光☀️
做法：
1、鸡洗干净入锅，隔水蒸熟
2、蒸熟后的鸡全身抹盐腌制
3、悬挂晾晒，在太阳下暴晒一天即可
4、取腌制好的鸡洗净盐，切好装盘，加入一点油和酱油，入锅蒸十二分钟左右
5、出锅加点香菜点缀即可美美的上桌开餐啦～
当梅花、玫瑰遇上草红花，美妙之旅就此展开---冰糖三花茶
每年的这个时间，都觉得咽喉有不适，如鲠在喉。去年中医朋友说这是“梅核气”，给我分享了一个不错的方子，今年继续使用，觉得有效，和朋友们分享。
这款茶饮性偏一点寒凉，味带一点苦涩，所以要加入冰糖或者蜂蜜调和口感。
中医朋友说这款茶可以疏肝解郁，行气止痛，活血化瘀的功效，有助于缓解肝气郁结，咽喉不适等症状。但请注意，要避开生理期才能饮用，孕妇不适宜饮用。
用料：
5克原朵玫瑰花茶
5克绿梅花干茶
5克草红花
1朵新鲜可食用玫瑰（可不放）
15克冰糖
1500毫升清水
做法：
草红花
绿萼梅花
玫瑰花
新鲜可食用玫瑰花
梅花和玫瑰花清洗一下，放煮茶容器中浸泡5分钟。
草红花清洗干净加入煮茶容器中。
可食用玫瑰清洗干净加入壶中，加入冰糖和清水。
开启养生壶煮花茶程序。或者使用明火煮茶，大火煮开转小火煮10分钟。
煮好了！
香气洋溢，滋味回甘，试试吧！
大人小宝都爱吃的（自制）蜂蜜鸡翅
我家宝宝特别挑食不爱吃肉肉，所以我自制了这个蜂蜜鸡翅，结果宝宝特别爱吃❤️所以分享一下
用料：
12个鸡翅
2勺料酒
2勺蜂蜜
2勺生抽
半勺老抽
1勺盐
1勺蚝油
1勺芝麻香油
1个蒜
5片姜
2勺玉米粉
半勺醋
20粒花椒
3个八角
1碗花生油
做法：
先将鸡翅用水洗净，再浸泡一下浸泡时可以加一勺料酒去腥，再洗净（冰冻鸡翅的话要先放入水中浸泡换水2次），在鸡翅上划上几刀，这样子可以让鸡翅更好的入味。
拿一个大碗把调理依次放入碗中：蜂蜜、料酒、生抽老抽、盐、蚝油、芝麻香油、蒜打成末、姜、玉米粉、醋、放在碗中搅匀（如果喜欢吃辣可以放二个小米椒切末放入），再把鸡翅一个个放入腌制2小时（记得要不时翻转一下确保鸡翅入味）
锅洗净擦干加热，放入一碗油（这个看你用的锅子油不能少不然容易焦）再把花椒和八角放入油中起小火煸一下，等花椒变色起香味再把八角和花椒撂出来 ，把鸡翅一个个放入油锅中继续小火煸，要记得时不时的给鸡翅翻身，不要让鸡翅粘锅。
继续翻转鸡翅等鸡翅慢慢变色，这个过程一定要用小火，等鸡翅里面熟透就可以出锅了。
用筷子一个个夹出来装盘就好啦！这个鸡翅真的好吃到停不下来
凉虾（玉米淀粉版）
玉米淀粉是平时做菜经常会用到的一种调味品。主要用来腌肉、勾芡或者做油炸食品裹面浆。玉米淀粉用的量不多，有时候买上半斤用好几个月都用不完，扔掉可惜，放久了又容易受潮。之前看朋友用豌豆淀粉做凉虾，在朋友的启发下，龙宝决定用玉米淀粉来做凉虾。
用料：
100克玉米淀粉
500克水
适量油泼辣子
做法：
先准备一个这种有漏孔的电饭锅蒸笼，或者是孔洞比较大的漏勺，后面做凉虾的时候需要到。
称取100克的玉米淀粉，家里有豌豆淀粉的也可以用。建议用电子秤称取，分量精确一些。
玉米淀粉加入200克水先调成没有干粉和颗粒物的玉米淀粉浆。
小锅里放入300克冷水，倒入调好的玉米淀粉浆，全部混合均匀，冷水开中火，一边加热一边搅拌，防止糊底。冷水开火煮，可以防止玉米淀粉浆有夹生的情况
玉米淀粉浆煮到凝固，有些浓稠的时候就可以关火了，马上端离火源
煮好的玉米淀粉糊倒在蒸笼上，用刮刀通过漏孔反复拨动，把玉米淀粉糊滴落到水里。
玉米淀粉浆遇冷水马上会凝固成一个个像小虾米的小可爱，吃之前一直泡在水里
准备一小碗油泼辣子
把凉虾捞到碗里，加上适量的油泼辣子拌匀
一碗香辣开胃的玉米淀粉凉虾就做好了
10分钟上桌，孩子一次能吃2碗
家常酸辣汤
夏天大家都喜欢在空调里宅着，活动量的减少，会导致机体新陈代谢减慢，能量消耗减少，胃肠蠕动减缓，从而进食的需求也会减少，导致食欲下降。这时来一碗酸辣汤，能开胃、祛暑、发汗，促进脂肪燃烧，让人体各个部位的血管扩张，身体散热变得更快，使气血通畅。
用料：
一块嫩豆腐
3-4朵香菇
半根胡萝卜
一个鸡蛋
两汤勺的量肉末
一小把泡发的木耳
适量（根据个人口味和季节）冬笋或泡发的笋干
适量（根据个人口味）香菜或葱末
根据个人口味酱油
2汤勺醋
1个辣椒
1汤勺淀粉
适量姜
适量（根据个人口味）胡椒粉
做法：
香菇、胡萝卜、木耳、笋，辣椒、姜切丝备用。
酱油、醋、胡椒粉放入一个碗中调匀备用。淀粉放入碗内加入小半碗水拌匀备用。
肉末、香菇丝、辣椒丝、姜丝下油锅炒香，倒入适量的清水，放入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝。
等水开的时间刚好用来切豆腐丝和打鸡蛋。豆腐可以边切边放入锅里，烧出的豆腐丝不容易断。
等水开了以后倒入打好的鸡蛋。加入调好的酱油、醋、胡椒粉（调料可以根据个人口味增减，自由调制）
倒入淀粉水勾芡，起锅装盘后撒上香菜或葱花。
胡同口的炸素丸子
原来在家的时候，
有学校门口小吃街、家门口菜市场，
好吃的一把抓。
跟着老爸去胡同菜市场买菜，
烧鸡买一只，青菜、豆腐、小葱各一小袋，
遇到炸丸子，
自然也是要来上半斤。
现在自己在外，
可胃还是留在了家里。
想吃的变得不那么唾手可得，
还是那句话：
唯有自己动手丰衣足食。
用料：
1个鸡蛋
1小碗面粉
两根胡萝卜
1根白萝卜
1颗青菜
1把虾米
1根火腿肠
1勺五香粉
2.5勺盐
做法：
胡萝卜、白萝卜、面粉和鸡蛋都是必备食材。
为了让丸子色泽好看可再加些绿色蔬菜，
大部分人会选择香菜，
可惜这次家里没有，
用了根小青菜替代，
味道竟也出奇得好。
此外，自己还加了小虾米和一根小火腿肠，
炸出来的素丸子比买的还多了几分鲜美。
所有蔬菜洗净，
切丝或切末都可以。
切好的蔬菜和肠，
加入鸡蛋、面粉，
再加入一勺五香粉、鸡精、两勺半盐。
蔬菜加盐后更容易出水，
所以面粉可以分几次酌情加入，
重点是使丸子捏成型即可。
拌好了料，
丸子就可以捏起来了。
捏丸子的同时，
也可以开始热油了。
小火热油，
观察油锅里开始有小气泡就可以开始下丸子了。
丸子一下锅，锅里就会蹭蹭的冒小泡泡，
很快一个个丸子就会呈金黄色，
这时就可以把丸子捞出来了。
炸过的丸子最好滤下油。
家里没有吸油纸，
放在漏勺上停留片刻也会滴下不少多余的油。
总有有那么几道菜比大口吃肉还香，
炸素丸子大概就是其中之一吧。
锅里剩下的油也不想浪费，
顺便把超市买的虾片炸上一盘，
又是一道儿时的经典。
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拌豆瓣草菇
用料：
豆瓣
草菇
辣椒
大葱
盐
香油
做法：
草菇洗净，切二半，辣椒、大葱切丝
水烧滚加一勺盐倒入豆瓣焯水，捞出沥干水
再倒入草菇焯水，捞出沥干水
热锅热油，关火，倒入辣椒、大葱煸炒
倒入豆瓣和草菇加少量盐和香油拌匀
宝宝周岁生日甜品桌
第一次做翻糖蛋糕'和这么多的蛋糕
用料：
都是在这里看达人的菜谱弄得
做法：
蛋糕
饼干
木糠杯
焦糖布丁
香菇板栗烧鸡腿
栗子飘香的季节！下班路上，空气中飘散的是阵阵浓郁的糖炒栗子香味！每每都忍不住要买一包热乎乎的栗子捧在手里，闻一闻，哇！太香了！
一天的疲累瞬间烟消云散，剥开一颗塞入嘴里，嗯！生活的小确幸，就是这样简单！
栗子无论做甜品，还是入菜，都是滋补且美味的！难以忘怀小时候妈妈做的板栗烧鸡，一年难得吃上一两次，记忆中是我吃过的世上最美味的食物了！
今天这道菜却已经是普通百姓餐桌上的家常菜，但做法稍有不同，味道或许也是差别许多！
我经过不断地改良，将香菇板栗烧鸡这道菜做出了家人赞不绝口，入口回味久久，菜色垂涎三尺、香味浓郁营养均衡的私房佳肴！
用料：
250克左右新鲜板栗              
4只琵琶鸡腿
6-9朵香菇
适量生姜、大蒜、八角、辣椒
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
少许糖
少许盐
做法：
香料备好
干香菇几朵洗干净，清水浸泡备用
琵琶鸡腿剁成均匀的块
鸡腿倒入清水锅中，加少许料酒煮沸去除血水，捞出清水冲洗干净，控去多余水分备用
栗子倒入冷水锅里，烧开煮两分钟捞起备用！（栗子买带壳的，用镊子剪开小口去除外壳，也可以买剥好的新鲜栗子）
干净锅烧热，倒适量食用油，栗子倒入煎一分钟左右，捞出备用（板栗煎一下再跟鸡腿炖不容易煮烂，不然就是渣烧鸡腿了，我喜欢完整的板栗，那样吃起来满足）
将各种香料倒入煎板栗剩余的油里，煸出香味
倒入控干水分的鸡腿翻炒（鸡块焯过水会有不少水分），让鸡肉去腥的秘诀在于大火爆炒，直至炒到水分干掉有鸡油释出，鸡皮略焦黄。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖（盐和蚝油此步先不放），清水一大碗（以没过食材为准）
再加入泡好的香菇，泡香菇的水不要浪费一起加进去（香菇泡之前要冲洗干净，这样泡好不会有杂质，如果底部有沉淀物，不用加进去呦！），接着盖上锅盖，大火煮开转中小火煮15分钟左右
煮到15分钟左右，加入板栗，再继续中小火煮20分钟左右。
20分钟后看下状态，汁水快收干时，加入半勺蚝油，少许盐（盐在这一步放，不会破坏蛋白质，而且肉更细嫩呦），此时尝一下味道，口味重的再调一点盐哦！
翻匀收汁，菜色是不是很诱人呀！
OK！出锅装盘，哇！简直太香了，赶紧夹一块入嘴，板栗甘甜粉糯，鸡腿肉鲜嫩多汁，满足！
再来张特写，有木有咽口水哒！赶紧跟着给家人做一道吧！
芒果牛奶
这个很简单~我不太喜欢喝纯牛奶..这样做出来却特别喜欢喝~
同理可做香蕉牛奶、香蕉酸奶。但是香蕉不要放多..不然会很厚。然后打出来要快一点喝哦~不然会氧化..会变嘿嘿的~
用料：
芒果
牛奶
料理机
做法：
芒果剥皮 切块~
芒果块 牛奶扔进料理机~
开打！
开喝！
番茄腊肠炒饭
1
用料：
1根香肠
1碗米饭
3个西红柿
2个鸡蛋
适量小葱
一茶勺盐
做法：
1
1
1
1
1
1
1
豆豉鸡翅
用料：
个鸡翅10
勺豆豉
做法：
鸡翅洗净，花刀，少放盐，黄酒，搅拌均匀，腌制
葱姜蒜米，豆豉，炒制，加豆瓣酱，烹酱油，老抽，少许水，入味
鸡翅加少许淀粉，倒入料头，搅拌均匀，加老抽，香油封面，腌制15min
水开，蒸40-60min。
桂花杏仁豆腐
用料：
明胶粉豆浆
椰汁杏仁露
冰糖特浓牛奶
糖桂花
做法：
1.杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆浆50ml倒入奶锅，加冰糖煮，加5g明胶粉搅拌均匀。
2.倒入盛器中，放凉后入冰箱冷藏2~3小时，吃时浇上糖桂花。