xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式拌饭￨好吃到停不下来
昨天不用加班，就跑回到老爸家蹭吃蹭喝

发现老妈在刷韩剧，就跑过去陪着看了一会

老妈说你说我咋一看韩剧就想吃那个韩式拌饭呢

我说，现在整一盆？

老妈投来了“儿子没白养”的慈祥目光
用料：
300g（是生米的重量）大米
拌饭酱调料
30g（2勺）韩式辣酱
15g（1勺）白糖
45ml（3勺）雪碧
15ml（1勺）香油
1勺白芝麻
腌肉调料
30ml（2勺）生抽
30ml（2勺）料酒
15g（1勺）糖
3g（1小勺）淀粉
配菜
200g牛肉
半根角瓜
100g豆芽
200g菠菜
半根胡萝卜
1根黄瓜
7朵香菇
2个咸鸭蛋黄
一个鸡蛋
做法：
把米饭焖上️牛肉切条，放入碗中，家入生抽，料酒，糖，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
角瓜切条（别切太细），菠菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切片，香菇去尾部切片
锅中放少许油，把蔬菜分别炒一下断生️
锅内加入少许油，把腌制好的牛肉条放入锅中翻炒熟（腌肉剩余的调料不要放进去）
把韩式辣酱，白糖，雪碧，香油，白芝麻分别放入碗中，搅拌均匀后放入锅中翻炒一下（如果酱稀了，可以再加半勺辣酱）️
煎一个糖心蛋，放入碗中（锅中放油，烧热后关火，打入鸡蛋，调整鸡蛋形状，然后开小火，用铲子让鸡蛋和锅底分离，然后离火，晃锅，用余热煎蛋，一分钟左右再放回火上，根据自己喜欢的生熟情况关火）️
把米饭放入大盆或者大碗中，码上炒好的蔬菜、牛肉和咸鸭蛋黄，浇上炒好的拌饭酱，把所有的食材搅拌均匀
完成
土豆炒蟹脚蟹壳
土豆是超级实惠又营养的美味，大闸蟹就有点事奢侈了，有时候蟹黄和蟹膏吃完了，但是蟹脚不知道怎么吃，苏蟹阁小编给您推荐一款土豆炒蟹脚蟹壳。
用料：
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹
土豆
小葱
蒜子
做法：
将土豆洗净、去皮，放在案板上切成小块，待用。
将苏蟹阁阳澄湖大闸蟹蟹壳蟹脚挑出来。
烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒翻炒。
接着，加一些水煮开，煮至土豆断生熟软。
然后，合入大闸蟹翻炒一下。
最后，加点白糖、盐、生抽调味炒匀，搁入葱段，即可。
李子果酱
用料：
420g李子果肉
120g细砂糖
一大匙麦芽糖
柠檬汁
半个新鲜柠檬
做法：
李子洗净，去皮去核留果肉用糖腌制数个小时
取一只耐酸的锅开中火烧开，煮开后转中小火继续
一边煮一边不停的搅拌，防止糊底
煮到汤汁有点浓稠的时候加入麦芽糖，搅拌完全溶化
快起锅前加入柠檬汁拌匀离火，稍微冷却后装入消毒锅的瓶子内盖紧盖子倒扣放到完全冷却，再放入冰箱冷藏即可
菠萝包
刚出炉的菠萝包，外皮酥脆，内里蓬松柔软，非常非常好吃。不包内馅也好吃。如果隔天吃，可以放到烤箱180度烤3-5分钟，也会有刚出炉的感觉。其实隔天吃不烤也非常好吃哦。这个菜谱是6个的量。
用料：
面团材料：
200克高筋面粉
35克细砂糖
10克奶粉
3克酵母
20克蛋液
50克牛奶
50克水
2克盐
25克黄油
酥皮材料：
40克黄油
40克糖粉
15克蛋液
70克低筋面粉
10克奶粉
适量刷皮的蛋黄
内馅（可省略）
适量果酱、椰蓉、豆沙......
就是一般的纸杯蛋糕的纸托纸托六个
做法：
面团所有材料混合搅拌（除黄油外），揉搓，至光滑。再加入软化后的黄油，揉搓至出薄膜，手套膜。
发酵一小时，至两倍大，用手指戳一小洞，不回弹
分成6等分，大概60克一份，揉圆，压扁，涂一层果酱加椰蓉，然后再揉圆，也可以包一小团红豆沙，内馅随意啦，只要不是水分过多的馅就OK啦。如果你不想包内馅，也可以，就直接揉圆即可。
在面团发酵的那一小时里，做酥皮。先把软化的黄油和糖粉混合均匀，我是用刮刀拌匀，然后再加入其它原料，拌均，如果天气热，就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
酥皮分成6等份，每个盖上保鲜膜压扁圆。
包入前面做好的面团，压实，底部没包全也没关系，只要朝上的那一面圆且光滑即可。
包好后放入纸托中。
刷一层蛋黄液
用牙签轻轻的在面团表面割包，注意不要割太深，不要弄穿酥皮层。
二发15至20分钟，至1.5倍大小
放入预热好的烤箱，180度，15分钟。
【五色麻薯】
用抹茶、紫薯、芝麻、椰蓉、黄豆粉做了五色麻薯团子，里面还加了料，可爱的外表下特别有内涵，一个个胖乎乎的团子在阳光下熠熠生辉。
用料：
抹茶麻糬
2g抹茶粉
125g糯米
与糯米齐平清水
50g蜜豆
50g豆沙
紫薯麻薯
适量紫薯粉
125g糯米
与糯米齐平清水
3个紫薯
1勺炼乳
15g无盐黄油
3勺淡奶油
黄豆麻薯
适量黄豆粉
黑芝麻麻薯
适量黑芝麻粉
适量芝麻馅
椰蓉麻薯
适量椰蓉粉
做法：
抹茶麻糬
125g糯米洗净，冷水浸泡2个小时。
浸泡好的糯米捞出，放入面包机中，倒入与糯米齐平的清水，加入2g抹茶粉，搅拌均匀。关盖，调至麻薯模式（50分钟）。
注：没有面包机的话，需准备90g糯米粉，分次加入120g的沸水，搅拌并揉至均匀，然后放入蒸笼，沸水中火蒸20分钟。
豆沙与蜜豆1:1混合，搓成每个17g的蜜豆沙馅心。
面包机发出哔声后，开盖冷却5分钟左右，双手抹冷水，取出绿色糯米粉团（防止粘手）。将糯米粉团放在揉面垫上，分成每个34g的小团，搓圆，用手心将小团压扁成圆形。
中间放入蜜豆沙馅心，将麻薯收口， 表面裹上适量抹茶粉。抹茶口味麻薯完成！
紫薯麻薯
将浸泡好的125g糯米放入面包机中，倒入与糯米齐平的清水。关盖，调至麻薯模式（50分钟）。
待蒸锅水沸时，紫薯入蒸锅大火蒸20分钟后，去皮捣碎。
起锅小火，放入15g无盐黄油，待黄油融化后，放入捣碎的紫薯，加入1勺炼乳和3勺淡奶油。
搅拌均匀后，搓成每个17g的紫薯馅心。
面包机发出哔声后，开盖冷却5分钟左右，双手抹冷水，取出白色糯米粉团（防止粘手）。将糯米粉团放在揉面垫上，分成每个34g的小团，搓圆。用手心将小团压扁成圆形，中间放入馅心。
将麻薯收口。
麻薯表面裹上适量紫薯粉。紫薯麻薯完成！
用剩下的糯米团子，又做了黄豆、黑芝麻、椰蓉三种口味的麻薯~
其实就是分别在麻薯外面裹上一层黄豆粉、黑芝麻粉和椰蓉粉→_→，黑芝麻口味的要做成芝麻馅心。
炸丸子
憋在家里 就想着吃什么了
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1把香菜
2把粉丝
半斤肉馅
适量盐
适量面粉
适量胡椒粉
做法：
胡萝卜擦丝 香菜粉丝碎末 
肉馅儿加葱鸡蛋及调味料拌匀
加适量面粉
试油温 炸这样效果就可以了
下锅
全麦吐司（水合法）
此方子是两个450克全麦吐司的量。
这款全麦吐司水量很大，但是超级柔软。
关于发酵，这款我是夏天做的，三十几度室温发酵，冬天的话要用发酵箱。
用料：
500克全麦面包粉
70克糖
100克鸡蛋液
232克牛奶
3克盐
6克耐高糖酵母（燕子牌）
50克淡奶油
做法：
全麦面包粉+糖+鸡蛋液放入厨师机最慢一档搅拌，分几次慢慢加入牛奶（牛奶的量根据面粉的吸水性自行调节），把面团打到成团。
取出1步骤成团的面团，放入盆中，盖上保鲜膜。夏天放入冰箱冷藏30分钟，冬天放在室温休息30分钟。
将休息好的面团放入厨师机中，加入盐，慢档打个几圈，再加入酵母打大约2分钟左右。最后再加入淡奶油打。（注意：加入淡奶油的面团会非常湿，非常粘，不要惊慌，要有耐心！）厨师机先慢档，再快档，打到面团不粘，出薄膜的完全阶段。（此时测一下面团温度，最好保持在28度。）
取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
取出第一次发酵好的面团进行整形，放入两个450克的吐司盒。具体整形方法我就不写了，大家可以参考其他吐司方子。
放入吐司盒的面团进行第二次发酵，发到吐司盒八分满时放入180度预热的烤箱中下层进行烘烤（180度30分钟，这个是我的烤箱温度和时间，大家按照自己烤箱脾气自行调节。如果上色较快要及时盖锡纸。）
开胃下饭的酸辣腌包菜
用料：
小米辣
做法：
包菜，也叫绿甘蓝。切开后去根，然后用收撕成小片，手撕的比刀切口感好。
遇到硬硬的梗部，可以用刀切一下。
用水简单清洗一下，包菜里面不脏。
撒上食用盐，比炒菜的量要多一些。然后翻拌均匀。
盖上，静置一段时间，直到包菜明显变软即可。我一般放2-3小时。
现在可以看到包菜变软了，倾斜容器能看到出水不少啦
这一步还蛮重要的，用手揉搓包菜，像洗衣服一样。一盆包菜就变成了一坨包菜，这一步作用是：去生。
然后用净水（凉开水）冲洗包菜，洗掉盐分。最后用手攥干。
小米辣、大蒜（生姜）切碎后放入。不吃辣的可以不放辣椒
放入白醋、白糖、适量盐、一点点生抽、香油。搅拌均匀。这一步如果不确定放多少调料可以尝一下，觉得缺什么就加点什么。
最后放入密封的容器中，放冰箱冷藏一夜以上，可以吃啦
酸辣爽口的泡菜上桌了，搭配稀饭、面条、面点、肉类都好吃。非常的清爽可口。你也来试试吧(>ω<)
皮薄馅多的紫薯芝士馅饼
用料：
300克紫薯
20张饺子皮
150毫升牛奶
随心所欲马苏里拉芝士
几颗红提干
少量花生油
做法：
蒸好去皮的紫薯🍠🍠🍠
加150ml🥛，捣成泥状，备用
将饺子皮擀薄（请忽略我第一次使用擀面杖 擀成多边形了_(:з」∠)_
加入紫薯泥、芝士，凭个人口味可加果干、巧克力、坚果啥的，爱吃啥加啥
包成馅饼₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾
加少量花生油，煎至表皮金黄
皮薄馅多的紫薯饼新鲜出炉～ლ(´ڡ`ლ)太好吃啦！！！
烤箱版五香花生
炸花生米是下酒料，也是各种蘸料的原材料。油炸版的花生米比较油腻，热量较高，所以改良一下，用烤箱来烤。妈妈说比炸的还香哦！
用料：
100克花生米
1克盐
五六粒花椒
三瓣八角
大拇指指盖大小桂皮
半片香叶
少许五香粉
做法：
花生洗干净放进锅里，加入所有的调料，加入清水（没过花生即可），开火煮开然后关火，浸泡2小时。这一步忘记照相了。
浸泡好的花生沥干水，平铺在烤盘上，放入烤箱中层。上下火150℃，烤20分钟。
把烤盘拿出烤箱，用筷子把花生搅拌一下，为了使花生烤得更均匀。搅拌后再次放进烤箱中层，上下火170℃，烤15分钟。
烤完后放凉，花生就很酥脆了。我用的是我们本地的花生，花生颗粒比较小，可能烤的时间比较短。如果放凉后还是不脆，那就再放进烤箱继续5分钟烤一次，还是不脆的话就再继续烤五分钟。
外脆里嫩龙头鱼
‘柔弱无骨’的豆腐鱼是冬天我的最爱。
肥美的，新鲜的豆腐鱼，除了清煮，炸起来也是最掠夺人的味蕾的一道美味
冬日的晚餐，外面是漆黑的，寒冷的
在家里和爱的人，一起做好晚饭，坐下来共进晚餐
外脆内嫩的豆腐鱼，再配杯可乐
让人幸福感满满
用料：
6～7条龙头鱼
60ml鱼露
30ml料酒
一小勺味精
半小勺白砂糖
一包淀粉
做法：
龙头鱼洗净，去头，内脏处理干净
从腹部对剖开，不切断
然后两边各自再对剖开，不切断
片成如图状
洗净
放入碗中，倒入鱼露，料酒，味精，白砂糖
腌15分钟
调料尽量腌到每条鱼，或者期间可以翻一翻，腌均匀
腌好后
每条鱼的两面都均匀蘸上淀粉
蘸好淀粉的鱼儿们✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
热油，下锅炸
炸的时候忘记拍照啦😂😂

出锅，好好次( ｰ̀εｰ́ )
芹菜炒肉片
不是很喜欢做芹菜，不巧这次做的超好吃，记录下来供我下回自己看，哈哈哈
用料：
8根芹菜
200克五花肉
2勺生抽
适量盐
2勺耗油
20粒花椒
2瓣蒜
4个红辣椒
做法：
锅内中火热油7成温放入花椒，大蒜，红辣椒，炒1分钟爆香。
放入五花肉炒2分钟，倒入2勺生抽，适量盐翻炒，炒到五花肉微微出油。
倒入洗好的芹菜段翻炒，大概10分钟左右，看着快熟了加入适量盐，2勺耗油，继续翻炒2分钟，出锅。
凉拌土豆丝
用料：
个土豆
胡萝卜
青椒
姜蒜
醋
香油
糖
酱油
辣椒
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
茼蒿鸡蛋汤
茼蒿鸡蛋汤是一种简单又不失美味的菜肴，茼蒿中含有的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消 化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
吃茼蒿可以美化肌肤，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。经常吃茼蒿还可以养心，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
用料：
2个鸡蛋
3颗茼蒿
少许盐
少许花生油
200ML清水
做法：
准备所需材料：鸡蛋、茼蒿；
把茼蒿菜挑摘一下，把比较老的弃之；
把茼蒿菜清洗干净备用；
把锅预热加入少许花生油；
打入两个鸡蛋煎一下；
把鸡蛋煎至凝固即可；
加入200-300ML开水煮1分钟；
1分钟后加入茼蒿菜；
盖上锅盖继续煮1分钟；
出锅前加入少许食用盐调味；
加入少许花生油搅拌均匀盛出。
成品图
肉沫粉丝包
用料：
1小把粉丝
适量克油
适量克盐
100克水
200克面粉
2克酵母
20克白糖
做法：
糖加入水搅匀再把酵发粉倒入搅匀
把酵母水倒入面粉搅絮，再加入适量玉米油用手揉
揉直不粘手不粘盆，发酵两倍大，即可拿出，切成小剂子，小剂子大慨42克即可，包起来好看又不大
擀成圆形，中间稍厚，四周较薄，即可
包好的肉沫粉丝包放进锅里再次发酵，发好的包子，手触会觉得很轻漂而且很软
蒸至10-15分钟即可，闷锅2分钟才可以出锅
红糖番薯粑粑
用料：
番薯
糯米粉
红糖
做法：
番薯蒸熟捣成泥与糯米粉混合，然后做成一块块饼状
把饼放入油中煎，注意最好煎的脆些
放入红糖跟水，我放的是之前的番薯水，有点太多了，记得少放点水啊
脆的部分外面会有层酥酥的可好吃了
雪梨汁
用料：
1个梨
四分之一个柠檬
350克水
1只滤网
五块冰块
做法：
准备好雪梨去皮
柠檬切片滴四五滴到果汁杯里
冰块
把雪梨切块和冰一起放果汁杯里
加水榨它
效果
成品
加上柠檬摆设
河南杂酱面，捞面条
在家里最家常的一顿饭，每次都能吃一大盆，简单又好吃。河南人家乡的味道
用料：
1个土豆
半个胡萝卜
一根火腿肠
一个鸡蛋
1瓣蒜
1根小葱
2勺红烧酱油
适量盐
适量青菜
适量宽面条
做法：
土豆，胡萝卜，火腿肠切丁，土豆用水泡一下，切葱花，蒜末
鸡蛋打好放入少许盐，葱花，热火热油先煎，用锅铲弄成小块，取出备用
热锅热油，下葱蒜，炒出味加土豆，炒2分钟左右加胡萝卜，到土豆全部变色后倒入火腿丁，加盐，五香粉，酱油翻炒均匀加水，加多加少 各凭喜好，不过最少全部没过食材。
水开后关小火煮五分钟左右，尝一下可以了就加鸡蛋出锅。
烧开水，按照自己食量下面条，煮熟后过凉水，过了凉水的才筋道（家里没青菜了，放点青菜会比较好）
盛上面条，加上菜就可以吃啦，最好是扒着吃，一口菜一口面条~
辣白菜蛋炒饭
从某天的某刻开始，这里的天空和海不再蔚蓝，取而代之的是灰黑的混沌。
对于这一切的变化，从一个外来人的无意识不关注，迅速转变成为设身处地的焦急和心痛。
于所谓的过失，愤怒；
于曾经的蓝海蓝天，怀念；
于“美好”的未来，担忧&疑问……
大局如此，一个区区小卒，只能远远地看着，
哪怕已从目前的状况预知了结果，可还是在心底期待着有个相对好点的结果！
祈祷……
话题似乎有点沉重，场景切……
周末，一个人在家，电脑打开，大声地放着长久不变的那几首歌，边听边打扫卫生。据说外面大太阳暴晒，海里是乌黑黑滴，那咱就在家宅着。典型滴宅女一枚。宅女收拾了一上午，肚子咕咕叫，可右手手指不幸被烫伤还么有痊愈，午餐还是以简单&美味为好！
备料，制作，端上餐桌也不过15分钟，典型的快手午餐。南北通透的凉爽小风儿，冰冰凉的绿豆汤，再来一大碗滋味儿十足的辣白菜蛋炒饭，俺真的心满意足……
辣白菜碎和鸡蛋碎分布其中，很香很有滋味儿
颜色红亮，让人胃口大开
别小瞧这一碗炒饭，想要好吃味儿足，也有几个小窍门呢，好好看看红色字迹。。。
用料：
辣白菜
一碗剩米饭
两枚鸡蛋
两瓣大蒜
韩式辣酱
盐
做法：
辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液
锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火，迅速将鸡蛋打散成小块，盛出
锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，转小火，煸出香味儿
取少许韩式辣酱，炒匀至出现红油（加韩式辣酱，味道更足）
倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀，夸张点说，要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可
早餐健康酸奶奶昔
早上时间紧？想要水果燕麦喝酸奶一起吃？把它们放在一起打碎，味道真的很惊喜！其实还可以任意搭配啦 我的最爱是香蕉和草莓
用料：
3个草莓
一个香蕉
15左右蓝莓
100ml 任意酸奶
任意啦燕麦
半个橙汁
做法：
切半个橙子，把橙子挤出来。然后把其他大概切一下放进搅拌机。
这个是我用的granola。
然后就做好啦 超级好喝 超级健康  超级管饱
南瓜羊羹
用料：
300克南瓜
10克2片吉利丁片
30克白砂糖
做法：
南瓜切小块隔水蒸熟，过筛压成泥，加入白砂糖拌匀；
吉利丁片用冷/冰水泡软，隔水加热融化成液态，与南瓜泥混合拌匀，倒入方/长方形容器里冷却；
将做好的南瓜羊羹放入冰箱冷藏2小时以后，即可取出切成小块，配以茶水食用。
卡通馒头可剥皮的橘子
本来没想着写这个方子，但是我家小外甥特别喜欢这个剥皮的馒头，嚷嚷着还要吃，我就想着小孩子喜欢这种剥开的乐趣。

卡通馒头橘子最简单的方法就是橘色面团滚圆扎孔，今天做的这个是可以剥皮的，区别就在于皮和芯分开做，皮是橘色面团和白色面团用水粘合在一起，白色的上面再刷一层油，这样可以避免和芯粘在一起，其实这个方子很简单，我一说大家就都明白了。

照片拍的不完全，大家可以看看，不懂的可以再留言问我，后面如果再做，我就把图片补全哦
用料：
100克面粉
50克水
1克酵母
10克糖
5克玉米油
少量克红曲粉
适量克南瓜
适量竹炭粉
做法：
用圆形模具压出形状
模具压出和橘色一样大小的圆形
橘色上面先刷水沾上白色的，再刷油，再把内芯包进去，收口朝下
包包子的手法包完后，开始造型：牙签扎孔，头上用图片牙签压出痕迹，再沾上绿色白色小面片做蒂
40度左右的水发酵40分钟，面团变大1.5—2倍大，变轻，轻轻按压会慢慢回弹，就可以开始上锅蒸了，冷水上锅15分钟中火，焖2分钟，取出晾凉就好啦
广西酸笋拌面
常年在外的游子特想念家乡那一份味道
我用的是老家妈妈寄来的酸笋自制的肉酱，拌饭拌面都行
下饭特别香
用料：
一块（拳头大小）酸笋
和酸笋体积差不多肉末
是酸笋和岁末加起来的体积西红柿
一头蒜末
适量生抽
适量盐
适量蚝油
做法：
酸笋和蒜分别切末备用，我用碎菜机，一分钟，搞定。
西红柿切碎
酸笋末放锅里，不加油，中小火炒干，生的酸笋有股味，我妈说是臭水，要炒干了才没有，具体的我也形容不出来，就是一股臭味，炒干了就没了。
炒干后加油转中小火稍炒一下有香味了下蒜末，出香味后下肉末，继续炒，肉末炒变色再炒出肉香，就是被油炸肉的香味
肉有香味后下西红柿，继续炒，调大火把西红柿炒软，炒化，加盐，生抽，蚝油，炒到肉酱没有水了看到冒油就行了。
另外煮一锅水下面和青菜煮熟，捞到碗里，把肉酱拌进去就行
新手版青团
“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。”袁枚笔下的青团，是食，更是诗。清明节前后，悠悠艾草香，正是吃青团的好时候，青团是四月的味道，是江南人家的味道，想吃了，就自己动手做，糯糯的荔浦芋头同牛奶做成芋泥、红小豆桂花翻炒成馅、再配上蛋黄肉松、艾草粉、糯米粉，做成了清香劲道的青团，黏稠里包裹着彻骨的甘甜，配上一盏白茶，今天又是温婉居家的一天！
用料：
500克糯米粉
100克澄粉
50克玉米油
8个咸蛋黄
200克肉松
60克沙拉酱
60克糖粉（青团皮）
250克荔浦芋头
100克牛奶
50克炼乳
50克黄油
60克细砂糖
200克红豆沙馅
适量水
做法：
制作香芋牛奶泥，荔浦芋头切块，怕颜色浅可加一块紫薯，隔水蒸熟，用筷子轻轻一按就有洞即可，出锅用放榨汁机加牛奶打成糊状。
倒入锅内翻炒，至成泥，加炼乳、黄油、细砂糖，至黄油吸收，出锅。
榨汁机内省的芋泥倒牛奶炼乳打了一杯芋头牛奶，味道比喜茶芋泥波波好喝。
芋泥到这种程度可以塑形成球就可以了。
红豆馅就不细说了，就是蒸熟、打碎、翻炒、加糖、加桂花、麦芽糖。
红豆沙加桂花味的更香，没有可以不加。
买的成品肉松
买的咸鸭蛋剥的黄
丘比甜味沙拉酱，和蛋黄、肉松一起戴手套抓匀。
把馅料都分均团匀，备用。
开始做面皮，艾草粉，用水冲开调匀。
糯米粉、澄粉、玉米油、水和匀，稍微硬一点，取十分之一面团按成饼，开水下锅煮至飘起十秒钟捞出，和生面团一起和匀，这回面团就有一定的粘性，不容易开裂了，这个很重要！
然后就是包馅料了，面只要和好了，这个很容易。
包好后，为了区分馅料，我在青团上边分别放了茶叶和花瓣便于吃时选馅。
芋泥上放的海棠花
冷水上锅，水开后蒸5分钟，刷油，保鲜膜包起储存。能保持一星期左右
所有材料
包好未上锅的青团
艾草别放太多，否则蒸出来颜色太深。
剁椒柠檬无骨鸡爪
用料：
30只鸡爪
半个柠檬
1个紫色洋葱
几根香葱
几片姜
多瓣蒜
3片香叶
1块桂皮
1勺花椒
半瓶香醋
3大勺无油剁椒辣酱
适量料酒
适量白糖
适量盐
适量生抽
适量味精鸡精
适量香菜
做法：
鸡爪洗净剪指甲
加冷水没过鸡爪，加入料酒，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，煮开
大火烧开转小火煮8分钟，期间撇去浮沫，注意防止烫手！
8分钟后关火捞出，用冷水冲洗，凉透后放入冰箱冷冻40分钟，这一步是去骨的关键！
慢点划，小心切手
慢点
40分钟后，每次取三五只，用小刀在手背刮开，一掰，顺着骨头把肉剃下来，手指头那边也是一掰，把骨头拿出来，比较轻松
剔好了，可以用剪刀剪成小段，更入味
无油剁椒酱，我是在淘宝买的
香醋，陈醋也可，什么牌子都可以
进锅
料汁的制作：香醋 辣椒酱 白糖 倒入锅里拌匀煮开放凉使用
料汁晾凉后，加入鸡爪，蒜末，洋葱片，适量盐，一点味精鸡精，一点生抽，半个柠檬，多点香菜，多抓一会儿，拌匀，尝一下味道，淡就补点盐，不够鲜就补点味精鸡精，冰箱冷藏放置2h以上风味更佳！
出锅啦嘻嘻嘻 旁边是拌茄子 金汤鲈鱼 意式油焖鸡 山楂黄桃罐头
萝卜炖牛尾
用料：
牛尾
白萝卜
姜
大蒜
黄酒
盐
鲜辣粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
素蒸饺
用料：
2小把龙口粉丝
全麦粉
韭菜
鸡蛋
盐
鸡精
香油
虾皮
做法：
先摘韭菜,洗净,控干;选用优质的龙口粉丝,2小把,用温水泡粉丝,泡软后捞出来剁碎.韭菜切碎,几个鸡蛋用油炒了也剁碎,把这3样放在一起,先不放盐,免得出了汤不好包
准备面皮.我用了一半全麦粉一半饺子粉.把一小锅水加热到沸腾.冲进面粉里,一边倒一边搅拌.直到盆里的大多数面粉都团在一起就好了.晾凉一些,开始揉面团.如果干面太多,可以在加点水,凉水就可以.如果太粘,就加点面粉.揉到光滑不粘手就好了,盖上,醒发一会儿
在韭菜馅里加盐,加鸡精,加香油和虾皮.拌合好,就可以开始包了.我家的饺子一向以薄皮大馅著称,我也继承这一优良传统.包出的蒸饺馅很多.烫面很好包,边上破了再捏捏就好了
蒸锅里放足够的水,铺上屉布或白菜叶子.水开后关小,把饺子放进去.烫面饺子不会发起来,只要不挨着就可以了.开大火,蒸7分钟,就可以了.时间太长了,饺子就塌了,韭菜也不好吃了
椰汁桃胶银耳糖水
美容糖水  天气干燥时最适合的滋润甜品，香甜的椰香加上桃胶的Q弹就是极致。
用料：
10颗桃胶
半朵新鲜雪耳（银耳）
半灌椰浆
自己看着办冰糖
做法：
隔夜泡发桃胶
煮前泡洗雪耳（银耳），掰成你吃过的雪儿糖水的大小块状，沥干水。或者挤干水份
冷水下锅 先煮银耳大概30分钟（看实际情况有点起胶），再把洗好的桃胶放入同煮大概10-15钟.别煮太久，会融掉的，你就见不到桃胶踪影了。桃胶煮到一半时间再放糖，快好再放入椰浆，再度煮沸立刻关火，免得溢出锅
玉米胡萝卜排骨汤
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
用料：
500克排骨
1根甜玉米
30克胡萝卜
3克香菜
3克花椒
3克八角
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料新鲜的排骨在清水中浸泡一会儿玉米是煮好的胡萝卜去皮
锅中烧开水放入排骨焯水去除多余油脂和杂质
焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份
排骨放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片、料酒、糖大火煮起来
玉米剁成大小均匀的块状
排骨煮至六成熟放入盐
放入玉米中火煮二十分钟
放入胡萝卜块中火煮是十分钟
排骨玉米胡萝卜煮至熟透入味放入味精和香菜提鲜即可出锅享用
美味诱人的玉米排骨排骨汤装入容器中就大功告成了
搭配煎鱼和水果真是营养好丰盛哦
排骨入口香浓可口唇齿留香回味无穷
早餐一定少不了鸡蛋和奶制品的营养价值噢
玉米人口香甜软糯口感一级棒
早餐是开启幸福一天的原动力一定要营养丰富健康美味哦
新疆美食：大盘鸡
大盘鸡搭配自制手擀面，越吃到后面越入味。超级好吃。其实大盘鸡做起来没有想象中的复杂，就是大家都会做的红烧炖鸡肉，汤汁放的多少是这个菜的关键：汤多了味道淡，汤少了拌面条又可能不够。其它就没什么难度了。用鸡腿肉剁大块，很容易炖熟
用料：
4-5个（一家三口份量）鸡腿
2个土豆
1根胡萝卜
各1/4（不需要特别多）青椒，红椒，红洋葱
#调味品
料酒，生抽，老抽，盐
做法：
鸡肉过血水，热油锅爆炒葱姜蒜，让鸡块翻炒
放料酒生抽老抽翻炒，加水（末过鸡块），盖盖子中小火炖10分钟
放入土豆块，盖盖子再炖10分钟
放入切大块的青椒，红椒，洋葱，加盐调味，快速翻炒再小火炖2-3分钟，done
炖鸡肉的过程，做手擀面（宽面）
烧一锅水下手擀面。面好捞出装大盘子里
把鸡肉菜盛出放在面条上，浇上鸡肉汤汁，拌匀开吃吧
面条越吃到后面越入味
花生米咸稀饭
用料：
15粒花生米
1/2杯大米
15颗小青菜
适量盐
适量面粉
做法：
大米和拍碎的花生米放在水里煮，煮开转小火再煮一会，关火，闷着（这样是为了省煤气）
小青菜洗干净，切几刀。
面粉加水霍成面浆。
开饭前再开火烧开，转小火，加入适量面浆，和小青菜，煮开后加适量盐。即可。
馕泡面疙瘩汤
前两天买的馕准备拿着去烤肉吃去，结果因为临时有事没有去成，就放在家中没有吃。昨天晚上我家王先森看到家里的馕，就随口说了一句:明天早上做个面疙瘩汤喝吧，顺便把馕泡进去吃掉，别浪费啦！于是就有了这个菜谱——馕泡面疙瘩汤！
用料：
一个馕
2个鸡蛋
2个西红柿
一小碗面粉
5碗水
适量姜
半根大葱
适量香菜
两勺香醋
适量香油
适量熟花生碎
3克盐
适量鸡精
做法：
首先准备一个大馕，这是我们新疆的皮芽子馕，3块钱一个买来的。
把大葱、生姜、香菜、西红柿清洗干净。
馕用手撕成小片状(用了半个馕)，葱、姜切丝，西红柿切碎，香菜切小段，鸡蛋打入碗中搅拌一下。
锅中倒油，烧至八成热先放姜丝爆香。
放入姜丝翻炒一下立刻放葱花爆香。
放西红柿🍅。
炒出汤汁。
加入清水盖上锅盖大火烧开。
在烧水的期间准备搅面絮絮，把面粉放到面盆里。
加清水用筷子快速搅拌。
搅拌成这种面絮絮就可以啦！
水开后把搅拌好的面絮絮倒进锅中快速用筷子再搅拌(防止粘连大坨面疙瘩)。
开锅后把馕倒进去盖上锅盖煮开锅。
再把蛋液倒进去，凝固后搅拌一下。
开锅后关火放盐、鸡精、香醋、香油和一半的香菜。
盛入碗中，再撒上香菜和熟花生碎。可以美美的享用啦～
蕃茄白玉菇
一道很简单的菜，原汁原味，酸酸甜甜，小朋友的最爱。
用料：
2个西红柿
1包白玉菇
少许食用油
适量糖
适量克盐
做法：
西虹市洗净切块。
白玉菇去蒂洗净。
锅中放入少许食用油。
油热后放入蕃茄块翻炒。
翻炒至蕃茄软烂出汁。
加入白玉菇继续翻炒，加入少许盐，少许糖（放糖是为了中和番茄的酸味，按照西红柿的酸甜度和自己的喜好加糖）
加入半小碗水，闷煮2-3分钟。
待汤汁浓稠即可关火出锅。
LAKSA喇沙•新加坡风味•鸡肉叻沙面
该菜谱材料为2—3人份用量，可以按个人喜好增减酱料的分量调节浓淡。
用料：
60克叻沙酱
165毫升椰浆
150克鸡腿肉
100克蘑菇
1把豆芽
1把挂面
8个墨鱼丸
1串油豆腐
3勺鱼露
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
做法：
准备好材料后，墨鱼丸对半切开（也可以不切）。鸡腿肉切小块，加入盐和胡椒粉腌制30分钟。
蘑菇洗干净对半切开，油豆腐切成小块。
豆芽和面分别焯水，煮到七至八成熟即可，不然后面会煮得过熟。提前焯好这两样食材可以防止冲淡叻沙汤的味道。
锅中加入少量食用油，鸡腿肉两面煎至金黄后，加入蘑菇翻炒，待蘑菇断生后倒入叻沙酱进行炒制。
加入适量水或者高汤，煮开后加入一罐椰浆。
再次煮开后加入油豆腐和墨鱼丸。
最后加入焯好的豆芽和面，然后加入少许白糖提鲜。最后用盐和鱼露调整咸度，就可以出锅啦！
配上冰阔落，完美🥤
一学就会的虾仁蒸蛋
南方人叫蒸蛋，我们北方人叫鸡蛋糕~
鸡蛋糕是粑粑拿手菜，因为工作原因，粑粑每月一、两周才回来一次，对爸爸的记忆最深刻的就是爸爸的菜，这一道就是儿时的美味🤤…
掌握了这几个要点，你也可以做出好吃滑嫩的蒸蛋了⛽️~
两个版本，喜欢哪款都可以~
用料：
2个土鸡蛋
2根小葱
少许盐
几滴玉米油
适量生抽
适量凉开水
5只虾仁
少许盐(用于虾仁)
少许黄酒(用于虾仁)
做法：
鸡蛋准备好备用，小葱切末
打入碗中，轻轻搅拌
打完蛋的蛋壳，不要扔，加入蛋壳一倍半凉开水，两个鸡蛋，就是两个一倍半蛋壳的凉开水哦…放点盐，滴几滴油，搅拌均匀
盖上保鲜膜，放入已经水开后的蒸锅，盖上盖子蒸8~10分钟
处理虾仁，虾仁加盐、黄酒稍微腌一下，待蛋羹凝固后，摆好虾仁，继续蒸到时间到为止
蒸好后，开吃
不放虾仁的版本，出锅，撒葱花，倒了一点生抽
酿水豆腐煎蛋
用料：
1块  用不完豆腐
3朵干香菇
一点点猪肉
做法：
感觉还是不要勾芡的好……
五彩面点学做
用料：
克中筋面粉400
克酵母10
克水50
芹菜叶榨汁
紫甘蓝榨汁
南瓜蒸熟和面
西红柿榨汁
做法：
将四种天然食材榨汁和面，发酵。
卷成玫瑰花状
上锅前二次发酵，开火蒸15分钟。
二次发酵中。
出锅后的双层馒头，花卷等
配以南瓜粥，板栗，煮蛋就是今天的营养早餐。
酱香排骨
用料：
1000克排骨
5片姜
10克冰糖
2勺料酒
2勺生抽
3勺柱候酱
5个八角
若干葱姜蒜
做法：
排骨焯水备用
葱姜蒜炒一下然后冰糖化开（上色）倒入排骨加入主料然后水加到没过排骨 大火烧开转小火炖一小时 再大火收汁
关东煮的简单做法
用料：
cook100关东煮料 丸子蔬菜等
做法：
简单方便 ，萝卜、土豆、海带、豆腐、豆腐干、鸡蛋、贡丸、鱼丸、肉丸、想吃啥就煮啥。
将1包cook100关东煮调料用6斤水溶解，煮沸后加热20分钟左右；
将各种肉丸、串类等食材放入加热好的汤料中煮熟后，保温即可
香浓味增玉米浓汤
感觉还蛮好喝哒～

用量忘记称了🌝下次量好再来补充
用料：
玉米粒
椰奶/牛奶
1大勺味增
少量水（调味增用）
适量黑胡椒
做法：
一大勺味增酱加少量清水调开至浓稠糊状，备用。

PS：我用的白味增，赤味增应该也可以。
玉米粒清水煮熟，沥干水分备用
煮熟的玉米粒加椰奶或者牛奶 ，用料理棒搅打至顺滑
把步骤3倒入奶锅，保持中小火。加入步骤1准备好的味增 ，搅拌均匀。
磨适量黑胡椒调味，煮至锅底冒小泡即可。
与众不同辣椒炒瘦肉
哈哈！小时候穷，不能吃香的喝辣的！从没吃过辣椒炒肉，但我妈妈也种了小米椒，会用小米椒，花生米，豆豉，蒜末，花生油做辣椒酱，吃稀饭时来一点，胃口特别好！这样做辣椒炒肉，相信很多人没见过！白锅炒过的辣椒，会更脆，更甜，能升华辣椒独有的香辣味，
用料：
瘦肉
青辣椒
豆豉
葱白
做法：
瘦肉切丝，用蚝油，生粉，酱油拌匀后加油拌匀，不要加盐。不粘锅小火冷油，下葱白，豆豉，瘦肉丝炒至变色，铁锅就热锅冷油，下葱白，豆豉，把瘦肉丝倒在葱白上面，快速翻炒至变色即起锅。我下次补回视频图片，找不到呢！白锅小火炒辣椒，炒到干水，辣椒有点变黑，倒入炒过的瘦肉丝，快速翻炒几下即可！
瘦肉香嫩，辣椒香脆！
是不是与众不同！
百香果鸡爪
有一天，我买了两箱百香果，全部挖出来冻成小块，方便随时泡水喝～又有一天，我看到一个菜谱，原来，百香果也可以和鸡爪搭配～于是，爱吃的我怎能错过～
用料：
10只鸡爪
3个百香果
半个泮葱
做法：
鸡爪的处理详见“泡椒凤爪”篇，腌料也基本一样，只是把泡椒换成了百香果。
将鸡爪与腌料混在一起按摩几分钟，放入冰箱冷藏入味。
百香果鸡爪成品，过年做一道下酒菜还是挺不错的～
椰汁木瓜炖桃胶
清爽可口，润肺降三高
用料：
7-8颗桃胶
1朵银耳
半个木瓜
适量椰汁
做法：
银耳和木瓜泡一晚上，第二天清理干净，银耳要剪掉屁屁
放水上高压锅煮，我是放到炖肉档，这样时间长，出来的银耳是软软糯糯的
放凉后，摆上切好的木瓜块，倒入适量椰汁
雪媚娘（低糖孕妇可食）
用料：
150克糯米粉
40克玉米油
250克奶油
150克牛奶
25克糖
15克细砂糖
3-4个小芒果芒果
40克玉米淀粉
做法：
将牛奶和25克白糖搅拌融化
将糯米粉和玉米粉称好，备用。
将称好的面粉倒入牛奶中，Z字搅拌至无颗粒
倒入碟子里上锅蒸25分钟左右
这时候可以打发淡奶油，放入冰箱备用
锅里的面糊蒸好后加入玉米油，翻拌柔合！（有点烫可以借助于刮刀）揉好放入冰箱冷藏1-2小时！（注意包上保鲜膜）
取若干糯米粉，上锅炒熟（小火炒至微微发黄即可）
芒果切丁备用
将面团揉成长条，切若干大小相同的小剂子
这是我切的小剂子，比较小（我喜欢皮比较薄的雪媚娘！
擀面杖把小剂子擀成圆形⭕️薄片，放入醋碟
裱花袋放入奶油，均匀挤在面皮上再摆一些芒果粒
接着再挤一些奶油，然后包包子一样，或者对折捏起来。
做好后放入纸托，再装进漂亮的盒子。哈哈是不是跟甜品店一摸一样！送邻居亲友备有面子哦
面包机吐司
面包机吐司，小鱼咩咩的日常～忙碌的时候，全靠它伺候啦～～😘
用料：
吐司面包机
300克面粉
20克黄油
1个（约45克）鸡蛋
20克奶粉
20克白糖
3克盐
165克水
3克干酵母
适量果仁
适量芝麻粉、抹茶粉、可可粉等
做法：
增加黑芝麻30克，核桃若干。
白砂糖改为红糖20克，核桃和红枣碎若干。
增加椰丝20克，水改为80克椰浆加80克牛奶。
葡萄干核桃吐司，葡萄干能提升吐司的口感。
来个全身照。
爆浆摩卡吐司
用料：
#面团
370克高筋面粉
30克牛奶
155克水
40克鸡蛋
4.5克酵母
65克细砂糖
15克奶粉
3克盐
40克黄油
#摩卡皮
30克软化黄油
40克糖粉
1克盐
15克蛋液
2～4克可可粉
1克咖啡粉
85克低筋面粉
0.5克泡打粉
0.5克小苏打
#爆浆馅
65克卡仕达酱
40克淡奶油
20克牛奶
35克黑巧克力
做法：
除去黄油以外的面团材料，液体在下，粉类在上，加入搅面缸里。糖和盐分开远一点
揉至扩展状态后，加入黄油
揉出手套膜。然后盖上保鲜膜，温度35度，湿度70，发酵半小时。
揉面和发酵的过程中，来制作摩卡皮。
所有材料加在一起揉成团即可。
摩卡皮完成
均分成四份
盖上保鲜膜，防止干皮，备用
夏天的话，要放入冰箱冷藏
然后来制作卡仕达酱，按照此方用量，一个鸡蛋黄够了，加10g细砂糖和7.5g玉米淀粉，搅拌均匀
100g牛奶和一两滴香草精倒入小奶锅，小火煮沸，然后一点一点慢慢的加入到蛋黄里，边加，右手边快速搅拌
直到加完所有的牛奶，然后过滤倒回到小奶锅里
重新小火加热，直到出现凝固状态，马上离火，继续搅拌，再加入7.5克黄油，搅拌至黄油融化。卡仕达酱完成（做出来大概100-110g）
贴着卡仕达酱盖上保鲜膜防止干皮，备用
面团已经发酵半小时了，取出来轻揉排气，均分成四份
在揉面垫上铺上保鲜膜，取一份摩卡皮，轻轻擀开，放上一份面团，提起保鲜膜，包起来
像这样，操作好四个
我准备的是一个六寸的方形模具。
35度，湿度70，发酵至2.5倍大
来完成爆浆馅料。
先将35g巧克力隔热水放着等它融化
然后再来处理刚才的卡仕达酱。取其中的65克卡士达酱，将20克牛奶分多次加入，搅拌均匀
再加40克淡奶油，分多次加入卡仕达酱里，搅拌均匀，这时候的状态比较稀
然后加入已经融化的巧克力酱，搅拌均匀
装入裱花袋备用
发教程这个状态就可以了
送入已经预热的烤箱，上下火165度，25-30分钟
原方说上火180下火210，放中下层，真的太高了…… 我的烤箱是温度比较准的。
自己吃的话，切掉焦皮还是可以的。
本来表皮应该是这样的，好看
准备挤爆浆，用一根筷子，从顶部戳进去，乱搅一通，然后挤入适量的爆浆酱就可以了
味道是很不错的，而且里面的酱很突出～
太香了
黑椒白玉菇牛肉片
米龙是牛里脊骨的肉。是一级肉，肉质鲜美，作为地道的精肉没有肥肉吃起来的油腻感，咀嚼时非常有劲感，几乎全是瘦肉，所以100克的米龙卡路里是119大卡，想要减肥的人也不用怕热量太高了🤓
用料：
450克米龙
30克青椒
30克红椒
15克蒜片
15克姜片
300克白玉菇
适量黑椒汁
适量油
做法：
准备食材，把米龙切片，姜和蒜头切片，青椒和红椒切条
热锅下油，放入姜片和蒜片，等炒香后，继续放入白玉菇大火翻炒一分钟左右，炒至金黄色
继续放入牛肉片，翻炒45秒后，倒入切好的青椒和红椒，再翻炒20秒
最后放黑椒汁翻炒15秒，关火装盘就可以食用了
想要了解更多牛肉部位，期待和你成为好友
泰式咖喱杂蔬鸡腿（米饭杀手）
没有绿咖喱酱也可以完成超好吃的泰式咖喱杂蔬鸡腿，拌着米饭吃根本停不下来的节奏～
吃到滑嫩的椰子肉很惊喜，最好不要省略~
用料：
1只鸡腿（巴西鸡全腿，850g+）
1个中等洋葱，约300g+
半根胡萝卜
200ml椰浆
半个西葫芦
4-5个蘑菇（大）
2-3根芦笋
适量鱼露
适量咖喱粉
适量橄榄油
随意干香菜
1只（没有可以省略）椰肉
做法：
洋葱、胡萝卜、西葫芦、蘑菇、芦笋切丁，一个椰子打开取椰肉。鸡腿去骨、去皮，留约三分之一皮，切块。
平底锅中小火不放油，直接下鸡块煸至鸡皮出油，鸡肉变色，盛出备用。
锅里入适量橄榄油，依次煸炒洋葱、胡萝卜，待洋葱炒出香味后放入彩椒、翻炒片刻入西葫芦、蘑菇。
倒入一罐椰浆，我用的是这个牌子，别的也可以。加椰子肉、咖喱粉、视情况加入适量水（喜欢汤一点多加一点，喜欢浓郁的少加一些。）
中小火煮至蔬菜软（不要煮太久，很软烂就不好吃了）、汤汁略稠，下入切大块的芦笋、加鱼露调味，即可关火，出锅后撒上香菜，完工
红薯丸子
红薯
粘面
白糖
用料：
3个红薯
克糯米粉                   100
50克面粉
克白糖10
做法：
红薯蒸熟压成泥加白糖糯米粉
裹面包糠
家常花蛤，比龙门花甲好吃
和王先生去逛街，王先生被龙门花甲吸引住了，买了一份尝尝看，三四十块的味道不过如此……回来自己尝试了一下，王先生再也没看过路边的龙门花甲
用料：
一勺豆瓣酱
剁椒酱
三勺料酒
两勺生抽
一勺蚝油
糖
半个洋葱
一把金针菇
适量粉丝
做法：
花蛤泡水里，加大量盐吐沙子……能尝到水的明显咸味就表示可以了，时间够的话泡一夜，会很干净
洗花蛤，搓搓干净或者小牙刷一个个刷一刷
如果没时间泡这么久的花蛤，那么需要这步骤，一锅水煮开后花蛤倒入，准备好长筷子，花蛤一个个张嘴了，就夹出来，如果泡了一夜的花蛤，会很干净，跳过就好了
烧开水，烫粉丝……粉丝烫软捞出
洋葱和生姜切丝
锅里倒入油，姜丝入锅，然后放洋葱炒香
姜丝和洋葱炒香后，放入一勺豆瓣酱炒炒，炒匀后倒入花蛤，花蛤炒到开始张嘴的时候放入一点点糖用来提鲜，3勺料酒（如果是烫过的花蛤下锅就可以放料酒了），2勺生抽，1勺蚝油，再放点剁椒酱炒匀炒匀，好香啊……这时候把花蛤乘出来吧，放到碗里
（其实可以按照自己的喜欢，比如我喜欢多放料酒那就多放，中式厨房没那么准确的量）
炒了花蛤的锅不用洗稍稍加点水，把金针菇扔进锅里煮，金针菇软了之后放粉丝一起煮，熟了出锅。
（如果有需要，为了好看的话，把金针菇和粉丝乘出到需要摆盘的碗里，然后花蛤放到上面，最后把汤汁浇到花蛤上。
我自己家吃，怎么方便怎么来，我把花蛤倒回锅里一起搅匀了出锅……）
可以开动咯
蛋花米酒
用料：
米酒
鸡蛋
做法：
米酒煮开蛋打散倒进去搅搅就行
汤粉（江西米粉）
作为江西人，江西米粉是爱的深沉，但是做法是非官方的 爱吃什么放什么
多嘴一句 江西米粉的做法很多 拌粉 煮粉 炒粉我这就是自己吃的方式 别杠不好吃云云...杠就是你对🧏🏻‍♀️
另也欢迎大家来我们阿卡林当地吃 绝对不输其他粉 早饭拌粉加瓦罐汤一整天都安逸 南昌炒粉 余干牛肉炒粉 铅山烫粉 抚州泡粉 宜春扎粉 景德镇冷粉（油条包麻糍也是景德镇的早餐！）说着说着眼泪不争气的从嘴角流出........
用料：
按食量人数克江西米粉
6颗青菜
0.5个西葫芦
2个小米辣
2线椒
20克花生米
1片姜
2瓣蒜
2根葱
2勺生抽
4克盐
做法：
锅放水烧开煮沸 放入适量的米粉 闷煮7、8分钟（喜欢吃软的可再增加时间）差不多就控水捞出放入冷水浸泡 ，放置一边备用 
清洗好其他食材，将葱姜蒜切碎备用，小米椒跟线椒剁碎装至碗中放一点盐杀一杀水分 ，再切一些蒜放入辣椒一旁备用，西葫芦切中片备用 青菜洗好备用
起锅烧热 倒一点点食用油炒姜蒜 不用太久 倒入适量的开水（小心溅油） 水烧开，放入西葫芦煮，再下入之前煮好的米粉接着煮  
放入盐，蚝油，生抽 （拿不准量就少量多次） 差不多就放青菜，将之前切好腌制的辣椒也倒入锅内 一起煮  ，出锅前撒上葱花，花生米就ok了完结。
【瓜子酥】居然还有这样的瓜子，连壳都能吃！
这枚瓜子酥，简直是史上最棒的“瓜子”，因为……终于可以嗑瓜子不吐瓜子壳了！中式点心讲究“色香味形”，在一系列象形点心里，瓜子酥尤其巧妙，不仅外形逼真，还能吃到真的瓜子仁！之前台台教过大家做荷花酥、雪梨果，今天不妨再学一道俏皮可爱的瓜子酥。
用料：
#黑色面团
150克低筋面粉
15克细砂糖
25克黄油
60克水
8克椒盐
6克竹炭粉
#白色面团
150克低筋面粉
15克细砂糖
25克黄油
60克水
8克椒盐
250克瓜子仁
做法：
白面团
1. 面粉过筛，细砂糖、椒盐和水搅拌至融化，期间黄油室温软化；
2. 水和面粉混合揉成面团，慢慢揉入黄油；
3. 分成不同的大小共4份，盖上保鲜膜醒发10分钟。
竹炭黑面团
1. 面粉和竹炭粉过筛，细砂糖、椒盐和水搅拌至融化，期间黄油室温软化；
2. 水和面粉混合揉成面团，慢慢揉入黄油；
3. 分成不同的大小共3份，盖上保鲜膜醒发10分钟。
面团组装
1. 将两种买那团分别擀成30x15的长方形，并把其中一条长边擀更薄一些；
2. 先取白面依次叠上黑白面，顺序是白黑白黑白黑白，共7层；
3. 把其中一条已经压薄的边再次擀薄，呈尖头的形状就是瓜子的尖尖；取出切长条，依次压边擀薄；
4. 包保鲜膜、入冰箱冷冻约1小时。
加热成型
1. 切制面皮，取出冷藏好的面皮，切成约
1cm的厚薄度；
2. 取熟瓜子仁，包在两片面皮中间，用拇指抿出瓜子的形状；
3. 送入烤箱，150度烘烤15分钟即可。
【杨家将（羊加酱）—芥蓝沙茶酱炒羊肉片】
美食传情😘【杨家将】
｛以下短句和美食作品献给：每个家庭操劳在外的亲人、爱人。｝

杨家将，要吃壮，保家卫国，你最棒！
用料：
250克新鲜手切羊肉片
自行选择辣椒
3克猪油
1勺沙茶酱
10根芥蓝
3粒大蒜
做法：
准备食材。手工切片新鲜羊肉最佳。如果是冻羊肉片一定要提前解冻。
爆炒顺序：辅料爆+沙茶酱+芥蓝+羊肉
装盘
配上自制南瓜小馒头+泰国豆奶。杨家将的蛋白营养、碳水营养、维生素营养都可以保证了！特别安利这款豆奶，嘿嘿～
金钱包
把面包做成金钱的样子，好吃又好看！
用料：
120g高粉
30g低粉
30g白糖
1个鸡蛋
50克水
10g奶粉
1g盐
1g酵母
15g黄油
做法：
除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，开始揉面
揉至出厚膜时加入黄油和酵母
揉至出薄膜
开始第一次发酵
发到1.5—2倍大
取出面团排气，搓成长条
平均分成22份
用力搓实搓圆，摆入事先抹了黄油的烤盘
烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘）至原先的两倍大
放入预热好的烤箱中下层上火160度下火150度20分钟
上色均匀后出炉
趁热抹融化的黄油
脱模
冷却后即可享用
紫薯花卷
馒头不会揉，嫌麻烦Ծ‸Ծ 所以花卷就备受青睐🎃🎃
用料：
约500克面粉
6克酵母
酌情添加水
少量油
3个紫薯
酌情添加盐
做法：
先把紫薯蒸熟，压成泥。我用的是长细个的跟地瓜似的紫薯用了3个，如果是超市卖的那种小个圆的得6个左右
面加水用筷子搅成絮状，加入紫薯泥，上手和面成团，等待发酵……
面团发至约2.5倍大，蜂窝状就可以操作了，揉一会儿然后平均分两份
取面团的一份擀成约
5cm-1厚的……皮，抹油+撒盐,然后从一侧卷起（卷宽约6cm），把卷卷切段，切好的段段中间筷子压一道，两边往底下折一下，就可以上锅了，也可以压完直接进锅
全部弄完后进锅醒5-10分钟，然后大火烧开转中火15-20分钟，关火后5分钟开锅就可以次了
出锅啦
刚出锅的馒头花卷配小咸菜美极了！
沸腾水煮虾
儿子最爱吃虾，各种做法都爱！
用料：
半斤虾
适量花椒
适量葱
适量料酒
适量干辣椒
适量姜
适量金针菇
半盒午餐肉
一根莴笋
做法：
锅里少许油，放入姜片，蒜瓣，葱段，小火放入适量火锅底料翻炒，炒出红油
放入虾，金针磨，午餐肉，翻炒，加入适量的水
开锅后，放入莴笋条，煮开即可，放入蒜末。
再起锅，加炒菜两到三倍的油，放入去籽的辣椒，花椒，葱段小火炸香后趁热淋在已经炖好的菜品上即可
蒜香，花椒香，辣椒香，葱油香，虾仁香，，，，总之就是准备好米饭吧，开吃！
清炖牛肉
封面图片是我用清炖后的牛肉，又做了红烧土豆牛肉的图片。
用料：
1000克牛肉
2个八角
若干片姜
多放几勺料酒
10粒花椒
5-6片香叶
两小块桂皮
5-6瓣蒜
勺其它香料随意
做法：
一公斤牛肉，泡水一夜，着急吃也要至少泡两个小时，清水清洗至水清肉白。
捞出洗净的牛肉到高压锅中，泡过一夜的牛肉血水基本上已经排出，所以不用焯水，本人认为焯水的肉容易炖不烂。
加入所有的香料，料酒可以多放些，如果想养生，可以加入西洋参，三七，天麻，枸杞等。
加入适量的水，如果加了各种香料了就不用加太多水，如果要喝牛肉汤，就只放姜蒜，多加水，香料就不要放了。
高压锅豆/蹄筋选项，各品牌高压锅不一样，斟酌使用，但至少也要压上一小时。
压制过程中已经是满屋飘香了，炖好的牛肉可以继续红烧，或做咖喱牛肉。
清炖好的牛肉，一块一块从锅里捡出来。
牛肉汤沉淀后，将上层的清汤倒入牛肉碗里。
汤多，可以倒在另一个碗里，可以做牛肉面。
蛋抱煎饺
有趣的饺子和蛋的cp
用料：
1只蛋
10只饺子
少许盐
做法：
鸡蛋磕开加少许盐打散，备用！
速冻水饺入水煮熟，捞出，沥干水分！（也可以生饺子直接下锅煎，我技术差一点，就先煮熟😁）
锅热倒少许油，把煮熟沥干水的饺子下锅码好！小火慢煎，（因为是煮熟的，所以一定要注意把握时间哦！）看着有点儿焦焦的感觉就把蛋液沿着锅沿儿慢慢倒下去，再晃动锅子是蛋液平铺在饺子上！
等蛋液凝固，撒上芝麻或香葱就能出锅咯！口味儿重的还可以自己配个蘸料！
备餐系列 - 韩式溏心蛋 做一次吃3天
辣辣的有食欲！吃了一颗还想吃。每次做3天的，早餐蛋白质就有了。
用料：
7颗鸡蛋
各2个红，绿辣椒
适量大蒜，小葱
50ml左右酱油
少许芝麻油
少许糖
适量白水
做法：
开水后，小心翼翼下鸡蛋
中火6分钟，冲凉水，小心剥皮（很容易破）
红绿辣椒 + 大蒜小葱 + 酱油60ml + 香油少 + 白糖少 + 白芝麻 + 白开水
冰箱腌1晚上就可以吃了，冷藏可保存3-5天
面条，沙拉，炒饭，配起来都很拉风！
无黄油奶油奶酪饼干
第一次做自己做了无糖的奶油奶酪石头饼干，但家人还是更爱带甜味的，所以又做了微甜版的。
用料：
80克奶油奶酪
60-70克低筋面粉
1只蛋黄
约40克炼乳
20克奶粉
做法：
奶油奶酪，蛋黄搅拌，会慢慢变成糊状
加入炼乳搅拌均匀，我加完炼乳后尝了一下，感觉比想要的微甜口味甜了一倍，就开始加面粉，慢慢加直到可以揉成一个光滑柔软的面团，醒面25-30分钟。这样子做出来的饼干甜度就是微甜，奶香味很重，甜味不明显，但不觉得寡淡的程度。
擀平成约2毫米厚度，不要太厚会不够脆，模具印出形状后用叉子扎洞
烤箱中层上下180度烤约12分钟，上180度下110度8分钟左右，表面微微焦黄即可，如果底部已经先上色就及时调低温度
口感是表面硬脆，中间有点韧韧的有嚼劲
没有添加黄油所以不会是很酥脆那种，但是奶香很重，吃起来不油，没有心理负担
当火龙果遇上益力多
简单又好喝
用料：
1个火龙果
2瓶益力多
做法：
材料简单
我用的是便携榨汁杯，冲洗很方便
搞定咯
速食丸子汤
用料：
1包墨鱼丸子
半张紫菜
适量葱花
适量盐
适量味精
做法：
丸子解冻洗净后对半切开，沥干水份备用
烧开水
切葱末，洗净紫菜
水开下丸子，放入适量花生油，再次煮开
下紫菜，放入盐和味精拌匀，小火煮5分钟
起锅撒葱花
立体细腻原味酸奶溶豆
为了做出立体棱角分明的溶豆，失败路上真掉坑，鸡蛋都用了不少，考虑了很多问题，终于找到了突破口，为自己的成功点赞😁
我用的酸奶是自制的酸奶，过滤了乳清的结实老酸奶，太稀的不建议用，婴儿奶粉我用红罐的牛栏二段，不消泡！用过日本明治的婴儿一岁奶粉、荷兰乳牛的香草脱脂奶粉一样不行，其他的暂时没用过！
用料：
13克奶粉
10克玉米淀粉
1个蛋白
2克细砂糖
13克老酸奶
适量柠檬汁
做法：
准备材料
老酸奶＋奶粉拌匀，最好过筛，以免奶粉颗粒溶解不了
蛋白＋柠檬汁打发，出现鱼眼泡后加入少许砂糖继续打发，这里可以高速打发
有小弯钩出现就加入淀粉，打发至打到头感受到明显阻力。纹路明显富有光泽度，刮刀刮小块蛋白霜，会附着在刮刀上，反转也不掉，这样的蛋白就是打发成功。
和酸奶糊拌匀后挤在油布上，烤箱提前预热90度，入炉后烘烤至溶豆可以轻松取下不沾油布
小幸运🥰
【海味鲜达】冰镇花螺（芥末版和无芥末版）
花螺也叫东风螺，中医认为花螺具有清热润燥的功效，所以夏天我们可以多吃吃花螺哦。
冰镇花螺是一道鲜美开胃的凉菜，做夜宵做下酒菜都是非常不错的选择。
用料：
500g花螺
半根黄瓜
5片姜
5瓣蒜
5个小米辣
【芥末版酱汁】
1支芥末
80g生抽
【无芥末版酱汁】
60g生抽
8g蚝油
少许姜末
2g白砂糖
少许芝麻油
做法：
准备好材料，冰块不是必需品，但是有冰块成品更好看
清洗花螺，用清水冲洗两次即可。

外面一些饭店的做法是把花螺肉一颗颗用工具挑出来，去除花螺内脏后，再把花螺肉塞回壳里。

个人觉得这样处理太麻烦，吃的时候不要吃内脏就好，只吃前面的花螺肉肉
锅里放水和姜片，烧开后，倒入花螺煮，水再次烧开后煮约一分钟即可
煮好的花螺捞出过凉水冷却，要用凉开水或者纯净水，不要用自来水哦
清理掉花螺上的小壳，煮熟的花螺这个部分很容易掉
准备酱汁

【芥末版】生抽➕芥末，拌匀，芥末根据自己口味添加即可，可以适量多一点。

【无芥末版】生抽、蚝油、姜末、白糖、芝麻油，拌匀至白糖溶解，尝一下不会有明显的白糖甜味，主要是鲜香口味。

把黄瓜、辣椒圈、蒜末、花螺和酱汁拌匀，是的我做了两盘一样的花螺😂味道真的是不一样的
放冰块，再放入冰箱冷藏1小时入味，冰镇花螺完成！如果没有冰块要记得加等量的纯净水，水量大约盖过花螺即可。让花螺泡在酱汁中充分入味。
凉拌苦菊
爽口的苦菊加上香酥的花生豆，绝配呀！≧◇≦
用料：
苦菊一颗
花生豆若干
蒜瓣一颗
糖，米醋，盐，鸡精
做法：
苦菊切断洗净
蒜瓣拍碎，加糖，盐，鸡精，醋拌匀
锅下凉油(炒青菜的量)，小火，放花生豆，花生豆炸酥，起锅，倒入之前调好的汁里，拌匀
汁晾凉后，放入洗好的苦菊，拌匀，开吃～
【猪肉】白云猪手
白云猪手是广州名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。食之觉得皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。因泉水取自白云山，故名为白云猪手。
用料：
猪蹄
五柳料
白醋
味精
辣椒
盐
葱
姜
酒
糖
做法：
猪蹄炖熟
猪蹄冰镇
猪蹄斩件
干锅鸡
干锅鸡块。第一家干锅店便出现我们市里，然后一步步在全国火了起来，自然也对干锅格外挑剔。麻辣鲜香，一个都不能少。
不得不说，干锅绝对是“僵尸肉”、味精、香精和添加剂的重灾区，强烈不建议大家在外面吃，真的还是自己做比较放心。最近是小米辣豆瓣酱上瘾症，加了新鲜花椒和各种香料炒了干锅底料。
欢迎大家选购巴巴家的手工藤椒小米辣豆瓣酱哈：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w10296382-11567804409.2.eqze9C&id=520425970252
用料：
半只（约750克）嫩仔鸡
1/2节莲藕
1个土豆
1个洋葱
30克子姜
5个二荆条辣椒
5瓣蒜
3片包菜
1大勺豆瓣酱
2大勺自制干锅酱（或火锅料）
1小碗干辣椒段
1大勺青花椒
1小勺花椒粉
1小勺五香粉
2小勺孜然粉
少许混合香料（八角、香叶、三柰、小茴香等）
1大勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
2大勺熟白芝麻
1大勺辣椒粉
1大勺香油
做法：
仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。
准备好所有调料。
将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段。包菜用手撕成片。
油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。
鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。
锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。
加入花椒粒、香料炒出香味。
加入辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。
下炸好的鸡块翻炒。
加入炸好的蔬菜，充分翻炒。
加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均匀即可、
东北菜茄子炖土豆
泡饭吃，可以吃三碗
用料：
2个茄子
2个土豆
2勺酱油
适量盐
多一点葱花
一点花椒面
做法：
茄子切成粗一点的长段，手撕最好，土豆切滚刀块，葱花半碗
起锅热油，可以稍微多一点，茄子比较吸油，下茄子翻炒，加花椒面，再下土豆，然后加酱油，添水，没过所有食材，中火炖半小时左右，茄子和土豆都软烂了，视情况加盐，撒葱花翻炒一下出锅
青椒酿肉
做起来很简单的一道菜，肉馅怎么调全看个人口味
用料：
500g五花肉
五个青椒
200g藕
1个鸡蛋
做法：
五花肉用调理机打成泥，藕丁切细丁，青椒洗净对半剖，记住不要破坏青椒外表
肉馅调味，加入葱姜水、料酒，去腥提香，加入藕丁搅拌均匀，再加入生抽，盐，糖，黑胡椒粉等继续搅拌，最后打入一颗鸡蛋搅拌均匀
青椒内部先撒上一点点生粉，然后填肉馅，要填得均匀，但不能太厚。
锅里热油，一点点就够了。先肉馅朝下，再多翻面几次，小火煎熟，刚开始煎的时候稍微往下压一压，让青椒和肉馅结合更紧密
煎熟后起锅，最后勾个薄芡浇在上面就OK啦。
日常记录
从过年到现在存了好久的图，几乎，都在买同样的菜，同样的做法，同样的摆盘，同样的位置同样的照片……🙄
用料：
做法早餐
做法晚餐
做法：
感谢猫小五友情出镜很多次
二锅头和猫小五
煎香蕉花生酱欧包，羽衣甘蓝核桃沙拉，煎芦笋孢子甘蓝玉米笋，鸡肉丸子，小番茄
欧包，牛油果泥，水煮蛋，撒了核桃碎
煎孢子甘蓝玉米笋加上芝麻菜卤牛肉沙拉
8月，不吃猪肉，不吃牛肉，这肉要常吃，成本3元，适合减脂人吃
用料：
1块鸡胸肉
1个西葫芦
适量葱
适量姜
1个小米辣
5克盐
5克味精
少许白糖
适量淀粉水
做法：
买回来的西葫芦，用水洗干净，切去头尾，然后去掉西葫芦的内瓤，切成丁放入盆中
葱切成葱花、姜切片、小米辣切圈，放在一个碗里备用
鸡胸肉用水冲洗一下，切成丁，放在盆中
加入少许食用盐、生抽，抓拌一下，撒上一些干淀粉，抓拌抓拌，给鸡丁上浆（上浆是烹饪里常用的一个术语，这种做法主要用于肉类，上浆的肉类无论是焯水还是滑油处理过后，可以使其口感软嫩）
将锅烧热，加入适量的食用油，，将上浆的鸡丁放入，快速炒散，炒制颜色变白
接着下入葱姜、小米辣炒出香味来
把西葫芦丁放入锅中，进行炒制，将西葫芦丁与鸡丁炒匀，炒熟
最后加入盐、味精、白糖调味，淋入适量淀粉水，边淋边用勺子搅拌（这样可以使汤汁挂在鸡肉和西葫芦上，吃上去更有味道）
炒好的西葫芦鸡丁装入盘中，配上一碗米饭，咸鲜微辣，比吃红烧肉都过瘾
留学生版简易海底捞罗宋汤🍲
人在荷兰🇳🇱 已经琢磨出各种神秘菜谱。

留学生自己做饭关键不在正宗，好不好看，在好吃➕方便！

这道菜除了海底捞锅底不用加任何调料！免去了测量之苦。
我在荷兰买的蔬菜土豆都是袋装切好，更加免去了切菜之苦！！！！！！！（和切手）如果你够懒，连洋葱都可以买剥好并切丝的。
这道菜只要用到一个碗一个平底锅和一个至少一升容量的不锈钢锅！免去了疯狂洗锅之苦！！！如果你有铸铁锅，你甚至不需要平底锅。

出门在外，对自己好一点😎
用料：
1袋 用量见图土豆
500克牛腩
4个红葱头
半个卷心菜
3厚片生姜
半瓶啤酒（有料酒最好了）
1袋海底捞番茄锅底
做法：
牛腩切块，冷水下锅，加三片厚姜，半个红葱头。中大火煮开。
煮开后撇去浮沫。我很久没用料酒了，我觉得啤酒的沫很扎实很好撇哈哈哈。撇完关火。
牛肉盛出，用热水冲洗干净备用。
刷锅下海底捞番茄锅底🍅。加水至1升。中大火煮开。
与此同时旁边平底锅下油（我用的liquid butter也没问题），红葱头大火爆香，下土豆中火翻炒。这一步就随便炒炒。传说土豆要过一下水去淀粉，但是我就想让汤煮得口感糊一点。
汤底煮开，下牛肉➕土豆➕红葱头。滚一分钟之后转小火。（我这个炉子开2档就行了）加盖小火煮40分钟。
（这一步没拍了哈哈哈）40分钟后丢入包菜。切丝切片都可以。翻一下锅里的东西让菜都浸泡在汤里。再加盖小火20分钟。
然后就可以吃了。有时间的可以多炖一会儿，牛肉应该会更软烂。有条件的可以用铸铁锅。但不锈钢锅也没差。
我是上海人，家里时不时就会煮罗宋汤喝。出了国已经很久没喝到了。我记得家里有的时候会放红肠，但是我真的不喜欢红肠。每次老一辈做罗宋汤好像都要备菜大半天，我妈也是会用高压锅压牛肉。我做之前很忐忑，担心海底捞味道会奇怪，担心牛肉会老。但是没想到竟然很好吃🤣
乌发补血饱腹粥
用料：
克黑米
克红米
红豆
不超过5粒红皮花生
3-5个红枣
3-5个干桂圆
2枸杞
薏米
红薯
红糖
做法：
1.中午把黑米、红米、红豆、薏米、红皮花生淘好。加水泡上。
2.晚上睡前加准备好的其他食材（红糖除外、红薯切丁）煮10－15分钟。然后盖上盖子闷一整晚。
3.第二天早上起来加红糖继续煮10-15分钟。
椰汁桂花糕
广东早茶特色点心，好看又好吃😊
用料：
椰汁层
200毫升椰浆
60克马蹄粉
60克水
桂花层
适量糖桂花，自制
60克马蹄粉
150克水
糖桂花
适量干桂花
适量糖
适量水
做法：
糖和水加热到冒泡，加入干桂花，煮到稍微粘稠即可。隔水放凉。
椰汁层材料混合，拌匀。桂花层材料混合，拌匀。
火开后，倒入一层椰汁薄层，大火蒸6分钟。熟后倒入桂花薄层，大火6分钟。以此类推。最后一层记得是桂花层，否则就不好看咯。
放凉后切开