xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易版小火锅
今天去超市买菜，突然想吃火锅了。今天的金针菇不新鲜就不买了，还有娃娃菜有明显的黑斑，也不买了，就买点青菜，还有火锅料，还算便宜，八块多多的火锅料。到冬天至少也要十一二块，夏天价格会便宜一些。火锅底料一包太多的，都没看到小包装的。只能简单的做法简单的搭配了。之前在麦当劳的时候吃的甜酱家里还有一小盒拿来用。还能省不少钱呢，省钱小能手，我可是小机灵鬼。
用料：
1斤火锅料
1小盒甜酸酱
3片白菜
3片生姜
1瓣大蒜
适量水
适量蚝油
适量味极鲜
适量五香粉
适量盐
适量味精
1根玉米
做法：
买好的火锅料，喜欢吃香菇丸子，味道很好。还有蟹肉棒，一般我都喜欢一样买三四颗。
麦当劳的甜酸酱，上个月买的没用完带回来的。
白菜掰三片洗干净切段
生姜大蒜爆香
甜酸酱膜撕开，备用。
！爆香后放入甜酸酱记得盖盖子免得喷一身油渍，放入水适量。
水烧开再放入火锅料，等水再次烧开，煮开5分钟，关火焖五分钟。
煮好的火锅料捞出放凉。
把白菜放入锅中，断生。
把玉米煮熟，煮开后再开五分钟关火焖3分钟熟透，捞出。一下午的午餐就是这个了，带去公司吃。跟同事一起分享，自己做的取餐便当🍱。
啤酒焖鸡
用料：
一只小母鸡
一罐啤酒
1个青尖椒
2个红尖椒
10余颗花椒
生姜
胡椒粉
葱
香菜
蚝油
鸡粉
生抽
适量辣椒油
做法：
将宰杀好的小母鸡洗净沥干斩成大小均匀的块;青红尖椒洗净去蒂去籽后切成片,生姜切片,葱洗净切成末,香菜洗净切段
热锅放油,放入花椒,用小火爆出香味后捞出花椒不要;再下入鸡块与姜片,转大火爆炒至鸡肉出油
下入适量的盐与胡椒粉炒匀
倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮至汤汁基本收干(约15分钟)
下入青红椒片与适量的蚝油、鸡粉，翻炒约两分钟
放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可
百叶卷
减肥食谱
用料：
一张百叶
一根大蒜
一个鸡蛋
做法：
大蒜切丝，鸡蛋在碗里加料酒调匀（换成咸肉切片，在油锅里面过一下也一样，更香些）
百叶在高汤（开水也行）里面烫一下
把一根大蒜、鸡蛋皮放在百叶上，用做寿司的竹帘卷
切成一段段，摆盘，沾酱吃即可
家常毛血旺 Chongqing-Style Boiled Blood Curd
之所以叫“家常”，意思是这个方法可以过渡到很多其他的川菜，包括水煮鱼，水煮牛蛙，冒菜，等等。
用料：
300克牛百叶
200克黄喉
350克黄鳝
1盒鸭血
150克牛肉片（可选）
150克胸口捞（可选，但出奇的好吃）
适量四川火锅凉皮
适量金针菇
适量，用于铺底贡菜或莴笋或黄豆芽
数瓣蒜
数片姜
1根大葱
做法：
食材比较多，建议都准备好再开工，以免后面手忙脚乱。红色字的食材是可选部分，放不放凭个人喜好，我个人强烈推荐胸口朥。其他食材是毛血旺的经典组成，省不得。
豆腐皮，泡好。切成宽粉大小的长条。
二荆条（没有的话用普通干辣椒）剪成小段，姜片，蒜瓣拍一下，大葱切段，再切一些蒜末。
两个重要外购食材，郫县豆瓣酱，牛油火锅料（我喜欢好人家这个牌子，很香，小块装，每次用一块，正好）。如果能买到贵州的糍粑辣椒，那就更好了。
黄鳝片，焯水，去掉粘液
鸭血煮10分钟以上
蒜瓣，姜片，二荆条辣椒，八角，桂皮，香叶，下油锅，小火煸炒，至香味出来。
加入一大勺郫县豆瓣，一块牛油火锅料，一勺糍粑辣椒（可选），继续小火煸炒，至香。
改大火，倒入料酒，一下子能激出红油。
加高汤（猪骨汤最好，没有的话直接用水），量以能够没过所有食材为宜，大火煮开。捞出里面的香料扔掉，只剩下汤。
放入葱段，盐，糖，酱油，胡椒粉，调味，大火煮开。
依次放入食材，注意顺序，豆腐皮，鸭血，午餐肉，鳝鱼不怕煮，最先放。然后是其他食材。毛肚和胸口朥要最后放，大火开煮开。
水淀粉勾一下很薄的芡。加入香菜。就可以起锅了。所有内容倒入盆中。
重新起锅，烧多量的油，2份菜油，1份香油。烧到8成热。
蒜末，二荆条，一小把青花椒，毛血旺中央，把热好的油趁热浇在上面！
成品
诱人不？😄
苏式黄油五仁月饼
五仁月饼总被黑是因为成本高且利润低吧？这么实在、丰富的馅料你们难道不爱吗？

第八期：苏式黄油五仁月饼。月饼还是传统的让人回味，之前做过广式的和冰皮的，今年轮到苏式了。外皮总在换，但唯爱五仁馅。

黄油的质地要比猪油硬实，做酥皮是有挑战性的。
关于水油皮：如果你追求颜值，可用高粉代替中粉，如果你追求口感还是用中粉吧，我个人比较不在乎卖相。
关于油皮：此方子的比例仅限于黄油，如果你用猪油的话，低粉与猪油比例需调整为为1(克)：1(克)。
关于馅料：相比其他种类月饼，苏式月饼饼皮较干，已经增加了馅料的水分来平衡外部的口感。

视频展现的方子有出入，我后期已修改，绝对0失败。

此方子可做12个约75克的月饼。

有时候吃的不是食物而是记忆，它能让我们怀念从前，更懂得珍惜现在。
一个人在外的生活让我更珍惜和家人在一起的短暂时光，唯独遗憾是此时不能与你们分享。
愿 在外流浪的人都有一个永远为你亮着灯的避风港。
用料：
#水油皮
120克中筋面粉
40克水
30克无盐黄油
#油皮
95克低筋面粉
50克无盐黄油
#馅料
49克烤杏仁
40克烤核桃
40克烤花生
15克葡萄干
15克蔓越莓干
15克葵花籽
15克南瓜籽
5克烤椰丝
45克低筋面粉
45克熟糯米粉
1汤匙白酒
35克玉米油(可用其他低味油类代替)
75克大米麦芽糖浆(可用其他甜味剂代替)
22克水
少许中筋面粉中加入水和融化的黄油，揉成面团，静置30分钟。蛋液
少许点缀坚果
做法：
中筋面粉中加入水和融化的黄油，揉成面团，静置30分钟。
低筋面粉 中加入融化的黄油，揉成面团，静置20分钟。
果仁中加入低筋面粉和熟糯米粉，拌匀。
再加入白酒、玉米油、大米麦芽糖浆、水，拌匀。
水油皮、油皮和馅分成12等份。
水油皮包入油皮，锁口，静置10分钟。
压扁擀成牛舌形卷起，静置5分钟。
压扁再次擀成牛舌形卷起，静置5分钟。
将面团竖起压扁，擀成周围薄中间略厚的面皮，包入馅料，锁口。
刷蛋液，点缀坚果。
烤箱预热170度，烤23分钟左右即成。
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香辣干锅虾
怀孕后特别想吃干锅虾，但是外边的吃了我每次都要拉肚子，只好在家自己做
用料：
250g虾
1个土豆
1节藕
2根芹菜
半根黄瓜
半个洋葱
2根香菜
5个干辣椒
适量花椒
3勺料酒
4瓣蒜
适量白芝麻
适量姜
适量盐
小半包干锅料
小半把豆芽
做法：
没有拍那么多照片，只有个出锅图
1、处理虾：虾洗干净，后背开刀去掉虾线，剪掉虾须，然后用料酒和姜片腌制，主要是为了去除腥味，最后放点淀粉
2、准备配菜：土豆切条、黄瓜切段、藕切片，芹菜切段、洋葱切块、豆芽洗净切掉根须
3、准备配料：干辣椒切段、蒜拍碎即可
4、开始制作：锅内放入足够的油，烧热，土豆、藕先下锅炸，炸至土豆透明，藕片微变色即可捞出，开始炸虾，炸至虾身变红，微焦黄酥脆即可出锅，可复炸一次，捞出
5、锅内留底油，放入花椒、大蒜、干辣椒和干锅料，炒香，放入芹菜段、黄瓜翻炒均匀再放入炸好的虾、土豆、藕片，翻炒，再放洋葱和豆芽，撒点盐，可以在锅内多翻炒一会，比较入味，出锅前撒上芝麻，出锅后撒上香菜就可以啦！
羊肉煲
对羊的爱，让我忘记了素日好的酱香味，对于像妮妮妈妈这种不爱羊味儿的，羊肉煲是羊肉最好的做法，浓郁的酱香完全掩盖了羊肉自身的膻味。吃上一口，骚到极致......
用料：
羊肉
姜
蒜
香叶
八角
胡萝卜
花椒
茴香
桂皮
冰糖
米酒
做法：
准备左盘：孜然粉、姜片、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶；右盘：蒜头、大蒜。
准少许胡萝卜，切块备用
羊肉切块洗净
锅中水开放入姜片、米酒，下羊肉焯熟
焯熟的羊肉凉水洗净
羊肉下油锅煎至两面金黄
锅底留油，把蒜头爆香，食材推开或盛起，小火放入冰糖
冰糖加热至融化成糖浆，将羊肉翻炒裹上糖
将左盘香料放入锅中一起翻炒，锅边洒少许米酒
酒气挥发，加入水没过食材，加生抽
加盖中火焖煮
汁水少于食材时，加入胡萝卜和蒜杆，将其舀至砂锅中
砂锅中再次煮开，放入蒜，盖上盖子，小火焖煮
待汁水收至浓稠即可
羊肉煲做好，先尝一块......
还可以加多一点水放些青菜打火锅......
快手蒜蓉蒸丝瓜
用料：
1根一、丝瓜
二、蒜蓉酱汁材料
2个蒜
1勺太太乐鲜鸡汁
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
适量白糖
三、调味酱油
20克蒸鱼豉油
8克糖
适量油
做法：
1、所需要材料、丝瓜一根、蒜头两个、太太乐鲜鸡汁适量。
2、太太乐鲜鸡汁采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份;天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的调味品;
口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果;包装更方便实用，更易保存，溶解高、吸收好;原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味。太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁，随时随地让你一秒变大厨。
3、丝瓜去皮洗净切成小段码在盘中，我一般只喜欢把那个突出来的硬菱角皮去掉，其余的软皮保留，这样口感更加爽脆。         
4、蒜头去皮洗净切碎，记得切碎后放水里清洗一下，把那个粘稠液洗干净，然后沥干水份备用，这样炒的时候才不会粘锅容易糊。
5、锅里倒入适量油烧热倒入蒜蓉小火翻炒均匀至微黄。
6、当蒜蓉出现微黄的时候就可以关火了，如果炒得太干会带苦味的。
7、利用锅的余温加入适量白糖、一勺太太乐鲜鸡汁、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油炒匀即可。记住这一步不用开火，否则油会溅出来。
8、把炒好的蒜蓉放在丝瓜的顶部上，把蒜蓉油也一起放入去。如果你太多油就自己看情况加哈。
9、锅里放入适量水烧开后放入丝瓜大火蒸5分钟，看到盘子里有丝瓜汁水就代表蒸熟了哈，这个不能蒸太久哈，否则丝瓜就不爽口了。
10、把蒸好的丝瓜取出后，把里面的汤汁倒出来用碗盛着，这个汤汁因为加入了太太乐鲜鸡汁，所以非常鲜味十足，然后在汤汁里加入20克蒸鱼豉油、8克白糖拌匀均匀后再倒回盘子的丝瓜中，然后锅里烧适量热油后倒入丝瓜中即可食用。
11、为了拍照好看，我换了个盘子哈。美味简单又营养的蒜蓉蒸丝瓜大家有空一定要试试喔！
奶香紫薯泥
我对紫薯情有独钟，刚入烘焙坑那会，做了不少紫薯面包，梦幻的紫色让人心情美美的。前几天买菜看到这种颜色更漂亮的紫薯，忍不住买了2斤，孩子不太喜欢直接吃紫薯，就换个造型玩玩。这个紫薯泥还可以用来练习裱花
用料：
630克紫薯
350克牛奶
50克白砂糖
60克玉米油
做法：
紫薯洗净去掉首尾放入电饭煲的蒸篮里
紫薯放入电饭煲里选择蒸煮程序
蒸煮程序完成，紫薯煮熟表皮有部分开裂
趁热把紫薯皮剥掉
紫薯放凉备用
把紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
把擀好的紫薯泥分3次放入东菱的料理棒，加牛奶打细腻一些
所有的紫薯泥打好以后放入不粘锅里小火翻炒
紫薯泥里加入白砂糖继续翻炒
炒到干一点的时候分3次加入玉米油继续翻炒
炒到硅胶铲上不沾紫薯泥关火
紫薯泥轻松的捏成光滑的小馅球就可以出锅了
取一部分紫薯泥装到裱花袋里
把紫薯泥挤出喜欢的形状
超级喜欢这个颜色的紫薯泥
立体感很好的紫薯泥
拍到最后，孩子问我，为什么少了一个紫薯泥，哈哈哈，实在忍不住吃掉了一个
擂辣椒皮蛋
作为外地人，第一次看到这道菜是在长沙的酒楼里，浆糊糊的一坨放在一个钵里，卖相实在不好，原本是不打算点的，但是好奇皮蛋还有这样的做法，就尝试的要了一份，哇，没想到，一口下去就停不下来了……

真应了那句老话“人不可貌相，海水不可斗量”，彻底被惊艳到了！

擂辣椒皮蛋————湖南湘菜中一道非常有名的下饭菜。
用料：
各适量皮蛋，青椒，大蒜，姜末，生抽，鸡精，盐，香油
勺
做法：
备料（还有姜末）
辣椒洗净（有怕辣的可以把芯去了，能吃辣的尽量保留），热锅不放油，加热干煸到起皮。
带上手套，把辣椒去皮。（此步骤可以省略）
所有食材放一起，用锤子擂碎（边捣边研磨）。
加入生抽2勺，适量鸡精和盐，点一点香油拌匀。
上瘾。
鸡腿烧土豆
用料：
一只鸡腿
两个土豆
适量胡萝卜
一根香菜
适量葱，姜
几粒花椒
适量八角
两小勺酱油
一小勺盐
适量花生油
做法：
鸡腿剁成块，凉水下锅焯水，再用清水清洗干净，控水后备用。
土豆切块，胡萝卜切小块。
葱、姜，花椒、八角备好。
锅中加适量的花生油，加入花椒、八角、葱、姜煸炒出香味。
加入鸡腿块，炒干多余的水分。
加入酱油翻遍均匀。
加入土豆、胡萝卜、盐翻遍均匀。
加上适量的水，莫过食材就好，（喜欢吃汤汁多就多加点水）
大约二十几分钟后，锅中的水炒到剩三分之一水就差不多了，加入香菜出锅即可。（我感觉有点汤汁好吃。汤汁的多少可以根据自己的喜好来留）
荷葉土茯苓煲豬展
用料：
豬展肉
荷葉
土茯苓
扁豆
薏米
蜜棗
做法：
豬展切大塊飛水洗淨。其他材料提前浸泡清洗。
所有材料冷水入鍋，大火轉小火煲1.5小時，下鹽調味即可。
咖喱鸡饭
用料：
150鸡肉
25土豆
25洋葱
0.5咖喱
各10青红椒
做法：
鸡肉浆好切丁
其他配料切丁
口味极佳的台湾香肠
外面卖的烤肠五元钱一个，很难想象这么便宜会是什么东西做的！后来发现也没有辣么难哒，
用料：
500克五花肉
10克盐
15克糖
一勺蚝油
150毫升葱姜水
2克白胡椒粉
10克生抽
5克料酒
30克玉米淀粉
自制虾皮香菇粉
适量勺辣椒花椒粉
十三香
做法：
羊肠的弹性真好，不会破。灌好肠在风扇下吹四个小时。冷水下锅，小火20分钟，煮的时候注意水温不超过90度，边用针把气孔中的气扎放出来。凉凉后冷冻，吃的时候煎一下。
羊肠衣
买肠衣带的灌肠器，这次我没用
我用自家的绞肉机灌的
二斤猪肉馅
各种粉加入
花椒辣椒桂皮粉
加水和淀粉搅拌至拉丝
灌
灌
用手撸匀，小线每十多公分扎一下
风扇大力吹，四个小时以上
肠破肚烂，一开始以为是灌太满，后来发现几乎没有完整的，应该是肠衣不行了，也不知道怎么弄的
都是残肢了，应该是灌得太满了，上次用四根，这次用三根半，唉，我咋这么省呢！应该是因为灌的太满了！！！！
肉酱意面
用料：
150克意面
100克牛肉
一个土豆
一个番茄
一勺番茄酱
盐
油
做法：
将牛肉剁碎，加入盐混合均匀
番茄过热水，去除外面的皮，切块备用
用沸水将土豆煮至刚熟，5分钟即可，捞出沥干备用
在沸水中加盐（不要太少，为了让意面更有味道），再加入意面，不盖锅盖煮12分钟，捞出后浇冷水使意面冷却有弹性，装盘子备用
往锅里倒油，再加入牛肉翻炒，牛肉熟时再加入土豆和番茄，加番茄酱和少量的水，不停翻炒，直到找不到番茄（都煮进酱汁里啦）就可以出锅淋在意面上了
自制凉粉，消暑必备
宇峰凉粉里面有小包装，一包一百克的，但是家庭一次煮觉得太多了，所以我一般都是只煮50克就够吃两三天了。
用料：
50克宇峰凉粉
230克水（1）
1230克水（2）
做法：
水（2）先用一口锅烧开
烧水的时间来混合一下凉粉50克加230克左右的水，混合均匀备用就行。
混合好放着备用
水烧开后就马上冲入这些粉浆，边冲入边用手动打蛋器快速混匀。
混匀重新倒入锅中，开火快速搅拌烧开就可以关火。
倒入碗里或模具里，晾凉后放入冰箱。吃的时候可以直接加点红糖，或煮点芋圆加上鲜奶，或炼奶，或椰浆，哈哈😄多种口味
炝拌百叶
用料：
500克熟百叶肚
30克糖
5克盐
10ml生抽
60ml陈醋
30ml麻油
30ml，现炸的比较好吃辣椒油
1根香菜
大半头，切碎蒜
少许花生碎
1000ml温凉开水
做法：
水烧开晾凉到温，将买回的熟百叶泡在温水里过一下水。沥干水分。
除了花生碎，所有材料用个小盆拌起来就OK！拌好腌制一会再捞出装盘，稍倒一点汤入盘，撒上花生碎即成！
超级下饭菜—胡萝卜鸡蛋炒肉沫
胡萝卜那股味总觉得不好吃，但是胡萝卜是很有营养的菜，变着花样来做，跟肉沫鸡蛋炒，好吃多了，还很下饭，以后还能给孩子做来吃。
用料：
200克猪肉
3个鸡蛋
50克葱花
1根胡萝卜
做法：
胡萝卜刨丝，加点葱花搅拌；三个鸡蛋搅拌加点盐加点酱油；猪肉切末，加点盐
几个材料搅拌一起，不用另外加盐咯
想煎饼状的话，要下很多鸡蛋才行哦，或里面的料加少点，我做这个只能炒碎
完成，光盘行动就靠它了
香辣蛏子
又是一个炎炎夏日，日里躲躲闪闪遮遮掩掩到处找凉快。夜里风情万种邀三找五齐聚大排档，在大排档里有一点击率也是比较高的海鲜。那就是蛏子，蛏子是继花蛤之后又一个很受欢迎的东西。肉质肥美鲜甜非常适合下酒
蛏子的营养丰富含有比较高的蛋白质、少量脂肪、还有众多的人体所需微量元素，具有补虚的作用偶尔吃点还是不错的。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
用料：
500新鲜蛏子
1个线椒
1个红辣椒
3个蒜头
1匙郫县豆瓣酱
4片老姜
1小匙味精
1匙生抽
做法：
老姜切片，线椒、小米椒剁碎使用，假如你喜欢可以加根青葱
蛏子是一种生长在泥滩的海鲜，购买回来清洗下表面然后泡水半小时让吐出泥沙
很多人炒蛏子就和炒花蛤一样直接下锅，做好之后全部开口。在宴请的时候是很不美观和影响口味的，今天教你一个小技巧让你做出漂亮又肥美的菜。在蛏子的背面有一壳的支持点，使用菜刀轻轻一划割断。这样壳在炒制的时候就不会开口影响美观并且也能入味
锅热油爆干姜，爆出姜油
倒入小米椒和线椒、蒜碎爆香
勺入一匙豆瓣酱爆香
接着倒入处理过的蛏子爆炒一会加入调味即可，如果你喜欢的话再最好可以加入一点葱碎
那么一个美味的香辣蛏子就完成了
香辣没有土味
十分好吃
非常的肥美
肉骨茶
专插本考试期间太饿冰箱疯狂找吃的！
用料：
克排骨1000
克盐5
瓣大蒜12
勺蚝油1
勺老抽1
勺生抽2
一个药材包 
做法：
排骨斩块洗净，用清水泡30分钟，凉水下锅煮开，捞出，撇去浮沫。
找出当归，党参，大蒜，姜片，红枣，胡椒。注意适量！
额，这是广州人的厨房吧。
一起煮沸一小时
放入老抽，生抽，糖，耗油调味。
大约总共煮两个小时就可以了。
出锅前记得加入麻油。
毛豆碎鸡蛋汤
妈妈做的 在任何地方都没有吃过的菜 一直怀疑她自创的 好在蛮好吃
用料：
若干克毛豆米
3-4个鸡蛋
若干盐
若干味精
做法：
先将毛豆米洗净 切碎 别太碎之后出锅会比较有口感
打入鸡蛋 因为鸡蛋比较小 我打了4个 平时3个也就够了 根据个人喜好
搅合搅合 充分溶在一起（我偷懒了 其实先打鸡蛋打好倒入毛豆碎融合泡沫会少点 下锅也更容易成型）
热油热锅后转中火 下锅煎至成型 可用锅铲给碎成小块
倒入冷水 根据个人口味加盐、味精。煮开锅后5分钟即可出锅。
煎蛋香和毛豆的清香还是蛮灵的
炝炒油麦菜
老吴不喜欢吃青菜，但每次炒油麦菜的时候就会把它吃完，味道真的太赞
用料：
  适量油麦菜
  少许干辣椒 
  适量大蒜
   2勺蚝油
做法：
油麦菜洗净，沥干水分备用。
锅中倒入适量油，放入辣椒段和蒜，炒香，倒入蚝油，在加入准备好的油麦菜，大火翻炒均匀，放盐即可
可可炼乳饼干
啊！😊好吃，参考初妈妈的配方。可可粉我手抖加了17克有点苦但是挺香的，适量调整
用料：
50克炼乳
55克黄油
113克低筋面粉
10克细砂糖
10－17克可可粉
做法：
黄油软化加糖拌匀，拌匀就好，再加炼乳拌匀
可可粉低筋面粉可以不用过筛，我我这是另外一个配方图哈哈哈哈
下手揉成团，冷藏30分钟定型，
烤箱先预热170度10分钟，切块大概一厘米，入炉烤20分钟，最后5分钟看好火候
芝士焗红薯泥
用料：
2个不用太大红薯
一小勺白糖
一小勺奶油
(看自己喜好加入)炼乳
做法：
地瓜洗干净削皮切小块放进陶瓷碗里面加水放微波炉叮6分钟  直到用筷子能戳得下地瓜拿出来把水倒干净 
用勺子把地瓜压成地瓜泥
加入一小勺子奶油 (也可以加牛奶味道会更好 )
加入一小勺炼乳  喜欢甜点的可以多加一点但别太多会腻的
奶油白糖炼乳加好以后搅拌均匀并压实撒上芝士碎   撒多点拉丝效果更好
烤箱先150度预热10分钟   放进烤箱180度15分钟  烤至表面有焦点即可拿出  趁热吃好吃哦(^V^)
拉丝效果杠杠的
清欢慢煮酱牛肉
有人说，最好的生活是一半烟火气，一半清欢，我喜欢这种交融在一起的样子。在选择做一道菜时，首先考虑的是家人口味的喜好，营养的搭配，接下来是我感到享受的一个过程，每种食材在你手里似乎都是有温度的存在，等待你让它们完美的蜕变，蜕变成一道道美食，或热烈，或温婉，或～～～，一段对话，一个结合。
     老李和小李偏爱肉食，尤其晚上在偷偷确认我这个矛盾共同体睡觉以后，父女俩端出佐酒小菜，开罐啤酒🍺，看着电视，边吃边聊，一面我很反对他们的生活习惯，一方面又不忍心破坏他们交流的气氛，毕竟只是因为疫情关系，才有时间一家三口呆在一起。
     最受爷俩喜爱的灵魂宵夜是我做的酱牛肉，小时候老人常说，吃牛肉“壮力”，其实就是补中气。酱牛肉做过很多种，这种配料也是试过无数次，是我们家的味道，分享给大家。
用料：
1000克牛腱
三分之二瓶味极鲜酱油           
一片柠檬
两大片姜
两粒八角
一块桂皮
二粒丁香
一根葱
二克糖
四个干辣椒段
两勺料酒
一勺耗油
二片香叶
八粒花椒
做法：
牛腱肉剔除多余脂肪，我这块是三斤多，从上面切下去一斤左右，不打算给他俩吃太多。
凉水浸泡四小时，加料酒，葱卷，中途换水两次，腌渍前出水尽量挤出水并用厨房纸擦干。
把所有材料放一起加味极鲜酱油（一定是这款酱油，不是广告，是试过很多种，只有这款适合）
酱油加到没过牛肉，视肉多少适当调整。盆加盖放保鲜冷藏十二小时以上，期间翻动两次，以便腌渍均匀。
腌好后，所有材料和牛肉直接放入高压锅，不放水，按煮牛肉健，静等美味出锅。
成品，酱香浓郁，牛筋剔透，有嚼劲。
直接用酱汤做碗牛肉面也是不错的选择。
柠檬塔
最近蛋挞吃多了，不想吃了。想吃酸酸甜甜的柠檬塔
用料：
12个左右千层皮
100ml柠檬
鸡蛋2个
一袋（10g）鱼胶粉
110g淡奶油
55g糖
做法：
先用千层皮做好塔的外层皮，也可以买现成的
在塔皮底部用小叉子扎上洞
放进烤箱375F，烤10-12分钟，烤至表面金黄，放至常温
准备内陷，鸡蛋打成蛋液，过滤一遍。
拿一口锅，放入柠檬汁，中火煮至沸腾。调至小火
倒入糖和淡奶油，小火搅拌均匀。不断搅拌至稍浓稠
倒入鱼胶粉继续搅拌。然后将蛋液过滤，滤掉柠檬蛋液中不细腻的部分。
将过滤好的柠檬蛋液，倒入烤好的塔皮中，9-10分满。放入冰箱冷藏，3-4小时后直至柠檬蛋液凝固
挤上打发的淡奶油，插一片切好的柠檬
自制杂酱面
用料：
面
辣椒粉
肉末
葱
辣椒
大蒜
做法：
大蒜切丁，肉切丁，切葱锻，
把葱段，糖，辣椒，辣椒粉放入水和酱油的混合产物里，炖，
把第二步的成品放到碗里，把面条烧熟放置到盘中，把肉末和蒜蓉炒好，撒一些刚刚的酱，最后把东西都撒到面上
开胃菜酱香脆萝卜皮
这个菜可以用来做餐前开胃菜，超级开胃
用料：
约5克糖
半条白萝卜
3勺酱油
4勺勺陈醋
2瓣大蒜
3个朝天椒
做法：
每次做完才想起来传菜谱，所以过程没有拍下来。                                            步骤一：将白萝卜洗干净，用刀把皮切下来，厚度约为4mm，然后自然晾干表面水份（这样口感会比较脆）
步骤二：大蒜剥壳切成片备用，朝天椒切成圈备用，放入容器里，再加约5克糖
步骤三：在盛有辣椒，蒜片，糖的容器里倒入3勺酱油，4勺醋，最后加入晾干的萝卜皮搅拌一下。最后放入冰箱冷藏腌制10小时以上。
格调水果茶
用料：
200ml锡兰红茶
1/2只火龙果
1只雪梨
1/2只苹果
1/3只柠檬
1只百香果
1大匙蜂蜜
适量清水
做法：
火龙果、梨、苹果切块
柠檬切薄片，百香果对半切开，取果汁
百香果汁和柠檬放在小锅里，加入大约300ml清水煮开，调入蜂蜜
水果块放入茶壶中，倒入过滤的红茶，再加入煮好的百香果汁即可
猪雪花肉卷
用料：
250克猪雪花肉
1勺生抽
8瓣大蒜
1勺蚝油
5克盐
1个小米椒
1/4个洋葱
1个虎皮椒
半把金针菇
做法：
金针菇先切头白掰开，泡盐水待用
猪雪花肉，潮汕叫米筒
冻2-3个钟，如果冻时间久了，拿到保鲜放软，适合切就行。
哈哈，猪雪花肉就这么定了！撒上盐和胡椒粉。
虎皮椒切丝
一段差不多5-6CM长
开始卷。
用家里的烤盘摆
看起来真鲜
开煎并摆盘
最后烧酱汁浇上，洋葱+蒜蓉+小米椒+蚝油+生抽。因小孩怕太辣，只将酱汁浇在中间。
康宁锅爆米花
好吃健康，做法简单，关键性价比还高。适合给儿童做。
用料：
适量玉米粒
适量糖
适量黄油
康宁锅
做法：
黄油适量在康宁锅里融化，丢一把玉米粒，盖锅盖，晃动锅身，直到噼噼啪啪响声结束，根据自己喜好撒适量糖，再晃动锅身，使每颗爆米花粘上糖，美味的爆米花就做好了！是不是很简单呀？！
好听的声音
酱烧凤爪
用料：
鸡爪
姜
料酒
老干妈豆豉酱
盐
酱油
蚝油
白糖
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用
把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里
煮3分钟左右捞出过凉，沥干水分备用
热锅上油，放入鸡爪，盖上锅盖，煎至一面微黄后把火关到最小，等半分钟后再开盖翻面煎另一面
煎好的鸡爪，加一小碗清水，加入姜片，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，白糖煮15分钟
再加入蚝油翻匀，煮至汤汁收干即可
牛油果酸奶油蘸酱
牛油果含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和脂肪，是很多素食者补偿营养物质的渠道。由于脂肪含量高，无须大量食用就会产生饱腹感，更是减肥增肌人士的福音。
我在传统的牛油果酱的基础上添加了酸奶油sour cream，口感更加细腻和丰富。
用料：
一个牛油果
一小个番茄
一瓣蒜
少量(我没加，因为家里没有了)洋葱
少量橄榄油
10g柠檬汁
适量盐
适量黑胡椒粉
两勺酸奶油
做法：
小的罗马番茄一个，挖去籽切成小粒。蒜切成蒜泥。柠檬汁最好是鲜榨的。如果有洋葱，可以将其切成细粒。
步骤一的材料一起放到碗里，加入橄榄油盐和现磨胡椒粉，搅拌均匀
纵向剖开牛油果，双手各执一面往相反方向一拧，轻松就能拧开牛油果。不要用没熟的果，其特殊的香味还未出来，也不用过熟的，以免制成的蘸酱变成糊
3/4的牛油果切丁用叉子碾成泥，其余果肉保持颗粒状，一起倒入步骤二的碗搅拌
加入酸奶油轻轻搅拌后放进冰箱冷藏一会儿。单独作为零食，或是作为三明治、饼干、墨西哥玉米片、薯片的蘸酱都是很不错的选择！
香喷喷的豆腐炖肉
用料：
1块豆腐
200克肉糜
1-2只鸡蛋
5克葱姜沫
做法：
葱姜末加少量水蒸出香味。
肉糜加绢豆腐，鸡蛋，适量盐，葱姜水，拌一拌。
拌好后，顺时针调匀直至粘稠。
上锅，锅开蒸上30-40分钟，成了。香，嫩，营养又健康。
月子补气血方高丽参花胶阿胶炖鸽
韩国买的高丽参，比较粗，去切片了。用乸的鳘鱼肚，炖2个钟就已经超级软糯。阿胶用的福胶或者东阿都可以,我用的五年陈，一片够了。高丽参阿胶都补元气增阳气，补血止血；阿胶花胶滋阴润燥，非常适合秋冬或者月子期间进补。今日寒露，特意炖来补补，喝完身上暖洋洋。材料是2人份左右的隔水炖盅量。
用料：
1只中鸽
1片花胶（鳘鱼肚乸）
1片（20克）阿胶
5片高丽参
3朵羊肚菌干
3片姜片
5克盐
做法：
中鸽冷水下锅，开大火飞水晾干备用。中鸽、阿胶、高丽参、羊肚菌、泡发好的鳘鱼肚、姜片等材料放入炖盅。然后加水入炖盅超过全部材料。
把炖盅放入隔水蒸锅，大火烧开先炖15分钟，转一朵小火炖1.5个钟。关火，可根据口味放盐。
发头好的鳘鱼肚一片已经有脸那么大。柔软肉嫩。
好暖好美味
烫面戚风蛋糕
今天丁当老娘来教大家做一款烫面戚风，做法一样，但普通戚风的口感更加柔软。因为使用加热过的玉米油，会使面粉降低吸水率，从而让口感更加蓬松！
用料：
4个鸡蛋
52克牛奶
38克玉米油
65克白糖
80克低筋面粉
做法：
玉米油加热到表面冒小泡后，倒入低筋面粉搅拌均匀。
趁热倒入牛奶，同样搅拌混合。
加入蛋黄。
搅拌成细腻的状态。
蛋清分两次加入白糖打发成湿性状态，出现纹路即可。
取三分之一的蛋白霜到蛋糕面糊里，翻拌混合均匀。
然后倒入剩余的蛋白霜里。
同样用翻拌的手法（像炒菜一样翻拌） 将它们混合均匀。
倒入八寸的蛋糕模具，震出大气泡。
放入提前预约好的烤箱，上下火180度40转190度10分钟。根据自己家平时烤蛋糕的温度就可以了，因为我家的烤箱温度是比较偏低的。
烤好垂直震一下，马上倒扣放凉。
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」
🐔世界上关于鸡肉的做法无数，今天尝试了不一样的做法，又酸又辣超下饭！

👩🏼‍🍳并非专业，所有食谱及步骤不一定准确严谨，仅供参考。欢迎关注，谢谢大家~
用料：
500克鸡块
2个土豆
适量酸菜
5瓣蒜
5片姜
1段葱段
1根小葱
2片香叶
4个朝天椒
若干花椒
【灵魂酱汁】
少许糖
1小勺白胡椒粉
2勺料酒
2勺蚝油
3勺生抽
2勺豆瓣酱
2勺红烧酱油
做法：
1⃣️鸡块用2勺料酒冷藏腌制半小时，土豆切滚刀块，酸菜我用的是【太二】的！
2⃣️热锅，先把酸菜水份稍微炒干待用；
3⃣️倒入少许油，将提前备好的葱姜蒜还有花椒炒出香味；
4⃣️倒入腌制好的鸡肉，翻炒至微微变色后，倒入一半灵魂酱汁，加水没过鸡肉，水烧开后小火炖10分钟至鸡肉变嫩；
5⃣️放入土豆，香叶、朝天椒，倒入剩下的酱汁拌匀，可以再加点水，小火炖20分钟；
6⃣️大火收汁，戳下土豆变松软就可以啦！最后出锅撒点葱花小米辣白芝麻即可开吃！
【成品图】我还在表面淋了一勺辣油，太下饭啦！
芋圆西米烧仙草
夏日最健康爽口的甜点～
用料：
一包仙草粉
适量魔芋粉
适量葛根粉
少量淀粉
1/3包西米
一盒椰奶
一盒椰浆
少许蜂蜜
做法：
烧仙草就是仙草粉加水，搅匀煮开晾凉就好～
芋圆是拿三种粉加入蔓越梅果酱做成的，切记水要少，不然很不容易成团；搓好以后马上开水下锅，不然容易变形。
最麻烦的就是煮西米，半天煮不透。后来总结了经验，九煮不如一焖，煮开了焖一会，然后用凉水冲洗一下，防止结块。重复2-3次，看不到白点就成了～
刚好家里有奇异果，就切了两个，后面才发现这样有问题。。
倒入椰浆椰奶后，一开始还好，一分钟后奶就和果酸反应变成棉絮状了😰 下次水果还是分开吃吧😌
腊味苞谷酸
用料：
苞谷酸
腊肉
做法：
腊肉用淡碱水清洗后上锅蒸30分钟吗，切片
锅里放食用油最好加一点猪油，下腊肉炒制后捞出腊肉
油锅直接下包谷酸水油炒，边炒边加一点水再加一点油，不断翻炒
最后放入干辣椒，蒜，细青椒，以及腊肉
关火后放入青蒜苗，一点糖和盐提味翻炒出锅
百利甜咖啡
618大促买了三瓶酒，拿到货的第一瞬间迫不及待开封了百利甜，刚好杯子里还有早上冷萃的咖啡，掺在一起好喝的不得了！夏天的晚上喝喝小酒不要太开心啊！细节图等我周末来补……
用料：
克百利甜酒
克咖啡
做法：
百利甜加咖啡（比例随意）
暖呼呼的减脂餐！才350大卡的无油鸡肉乱炖
本广东人真的很爱乱炖了！！    昨晚很想吃豆角焖面，但又在减肥期间，所以就整了一小锅乱炖解馋啦~~ 

主角是豆角（我这买的是round beans，也不知道中文是啥）炖得超软，很入味~~  爱了！！

一锅刚好是我的一人份晚餐！   把传统乱炖的五花肉换成鸡腿肉，减少土豆量，以达到低热量的好吃乱炖~~ 

本来乱炖的调味应该是酱油，老抽，糖，这边我把糖用耗油代替了，更鲜一点点~~

喜欢辣的小伙伴们可以加一小颗小米辣哟，我是感冒ing，所以这次没加~~ 

用薄荷算了下，这样一锅才大概350大卡！！    昨天44.2kg，今早量是43.9 😆
用料：
100g去皮鸡腿肉
100g土豆
200g豆角
145g茄子
1勺海鲜酱油
1勺耗油
1茶匙老抽
1个八角
做法：
鸡腿肉切块，提前用盐，一点白胡椒腌制~~ 
把土豆茄子切块，豆角切段，加上蒜粒直接放到不粘汤锅里备用~ 
加入调味料们，开火直接翻炒~~  不粘锅实在太棒了哈哈哈哈哈
加入热水，刚好没蔬菜们~~ 
大火收汁到土豆变软之后，加入腌好的鸡腿肉翻炒~ 
鸡腿肉熟了就能吃啦~~     天气凉的时候吃超级爽！
麻辣小龙虾
从来没对小龙虾什么下过手，疫情学会很多菜，在我开始又吃外卖的时候，看到餐厅厨师给饭里吐口水。于是我又放弃了。继续开始做饭吧，看着鲜活的小龙虾，对它下手了，但是小龙虾重金属，生存环境也不太好，所以还是偶尔吃吧。
用料：
1斤小龙虾
5瓣蒜
半根大葱
7个干辣椒
5片姜
1瓶啤酒
半个洋葱
2勺豆瓣酱
多粒花椒
少许糖
2勺生抽酱油
2耗油
做法：
小龙虾用刷子刷干净，尤其是肚子，须剪掉，背部剪开最好，尾巴一剪虾线拉出来。
葱姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、下锅炒香，下小龙虾，倒入啤酒，放蚝油生抽，大火煮开转中火15分钟。
不加一滴水。
出锅啦。
烧烤杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
适量盐
适量孜然
适量辣椒粉
做法：
烧烤杏鲍菇：平底锅或者电饼铛，刷上油，杏鲍菇平铺，等杏鲍菇稍微烤的出点水了，加上盐巴，孜然和辣椒粉，超级好吃。烤焦一点有嚼头
超详细简单泡芙
第一次用美的烤箱（好像是MG38CB 上下双直管）做的很成功，没想到第二次就失败在柏翠PE3040（双层门，S型管）烤箱上，有两次失败经验，希望可以给大家提个醒😀
欢迎分享经验，快来交作业啦～
用料：
3个鸡蛋
160克水
80克黄油
一勺细砂糖（面糊）
半勺盐
100克低筋面粉
200克淡奶油
20克细砂糖（奶油）
做法：
直接在小锅里称160g水
准备三个鸡蛋和80g黄油
习惯性将100g低筋粉过筛备用
小锅内加入切小的黄油块、糖、盐
开中火用四根筷子搅拌
至开锅
关最小火，一次性倒入低筋面粉，迅速搅拌至没有干粉，离火，搅散散热（⚠️关最小火再倒面粉，以防爆炸💥）
散热时间准备和烤盘一样大的油纸
鸡蛋打散
裱花袋剪成一个弧度的口
放入裱花嘴（我用的是八齿裱花嘴，没有裱花嘴也可以用两个勺子相互刮成尽量圆的面糊球，出炉形状圆圆的也很可爱）
坐在一个量杯里（方便装面糊）
面糊散热至温热不烫手，倒入一点点蛋液搅拌
刚到入会出现一块一块的面团
搅散让面团吸收蛋液后少量多次重复加蛋液的步骤（⚠️不一定要把蛋液用干净）
至用筷子提起能出现倒三角就不再加蛋液了
这样
这样
将面糊装入之前准备好的裱花袋里
排出空气
在油纸上垂直挤入面糊，注意间距要大一些（我做了两盘）
俯视
用手指蘸水将尖尖按平（防止尖尖烤糊）
柏翠烤箱上下火190度预热（美的烤箱210度预热）
看到泡芙慢慢膨胀190度烤8分钟左右（美的烤箱210度烤8分钟左右）看体积膨胀到一定的大小，观察颜色别太深，太深就将温度调低些【千万不要打开烤箱门，会塌陷】
转160度烤22分钟（美的烤箱转180度烤22分钟左右）每个烤箱不一样，第一次做一定要观察泡芙的状态调节温度。（刚烤完会有些硬，冰箱冷藏后就有泡芙柔韧的口感了）
出炉后晾凉，用筷子在每个泡芙底面扎个圆眼（⚠️注意别用力过猛）
20g细砂糖倒入淡奶油中打发至倒盆不掉。（tips：打一会可以用刮铲把盆壁的奶油往盆中间刮，方便打发均匀。）
装入裱花袋（用泡芙裱花嘴，因为我的裱花嘴太大了，我直接用裱花袋在尖角处剪了一个小口，但可能因为口太小了，挤着有点费劲🤦🏻‍♀️）
打入泡芙底部的圆眼内，拿泡芙的手指能感觉到泡芙慢慢膨胀充盈，这样就完成啦，冷藏后风味更加。
炼奶吐司
爱和自由的炼奶吐司，这款面包用的是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。
烘烤的时候，因为刷的是全蛋液，上色有点重，可以在烘焙的后期盖锡纸来解决。
用料：
256g高粉
108g水
51g炼奶
3g酵母
20g砂糖
20gg黄油
25g蛋液
3g盐
做法：
原料备用。
将中种(高筋粉180g，水108g，酵母3g)原料倒入面包机。
揉成均匀的面团。
发酵至约4倍左右大。
将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。
松弛后的面团擀成长舌形。
然后卷起。
等距离排入吐司内桶中。
最后发酵至8-9分满。
表面均匀的刷上一层蛋液。
烤箱预热180℃，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。
鲜芋仙-椰汁🥥芋圆
说实在的，我不是甜品爱好者，平时也就是偶尔吃吃鲜芋仙😄
不过后来在家自己尝试做了几次芋圆，发现口感很好。夏天做冷饮，冬天做热饮，都很好吃。做起来其实很简单，关键是自己把关原材料吃的放心😃
用料：
各2-3个红薯，紫薯，白薯
1个荔浦芋
1瓶椰子汁
一袋蜜豆
做法：
红薯紫薯白薯，荔浦芋都蒸熟
荔浦芋，是上面👆这种。我家附近菜场没找到，都是网上买的，5斤30多块钱。平时蒸熟了直接吃也行
将红薯、紫薯，白薯分别碾成泥后，加入木薯淀粉揉成面团。我原本是按照1:1的比例揉，后来就随便放了，能搓成团就行，干的话加些水在里面
揉好了，然后切成一个个小柱形状。切好了再撒些木薯粉在上面防止粘在一起
芋圆煮熟后放入冷水里过一下会更有嚼劲，然后放入椰子汁里。我做的热饮，所以椰子汁煮开了
加入一些蜜豆，超好吃。这个多彩豆一袋500克12.8，够我吃的了。
做好了，尽情享用吧。吃到停不下来
五彩蛋包饭
用料：
米饭
虾仁
玉米粒
青豆粒
红椒粒
五个鸡蛋
青蒜
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量水
做法：
准备好食材
锅中倒油，倒入一半鸡蛋，
用勺子滑炒，盛出来，
锅中再倒入食用油，下入虾仁炒
下入青豆，红椒，玉米粒炒
下入米饭炒，把饭块压碎，翻炒均匀
下入炒好的鸡蛋，继续翻炒
调入盐，味精
倒入青蒜，继续翻炒均匀
出锅盛出来，
炒锅换平底锅
剩下的鸡蛋，加入淀粉适量，水适量用筷子拌打均匀，
平底锅中倒入适量食用油，倒入蛋液，摇晃锅，摊成蛋饼
挖一勺炒好的米饭在蛋皮上，
然后把一边蛋皮用筷子挑起，像包饺子一样包起来，
煎至两面金黄色，盛到盘上
挤上番茄酱就好了！
家常疙瘩汤（混汤）
混汤疙瘩汤，老公和孩子都爱吃的早餐。
用料：
200g面粉
小白菜少许，西红柿半个
葱花
2个鸡蛋
盐，酱油
做法：
准备好原料，小白菜切段，西红柿切薄片，鸡蛋微打散。锅少油，下葱花爆锅，放胡椒末，少许酱油，添凉水烧开，加盐。
烧水的时候准备面疙瘩。面粉放入盆中，水龙头开到最小，一边浇到面粉里，一边用筷子快速来回扒拉，一边晃动面盆，搅成絮状。搅成的疙瘩拨到一边，继续搅拌没成疙瘩的面粉。
汤烧开后，分几次下入面疙瘩，下入的疙瘩用筷子搅拌几下，打散，全下里以后稍煮，放入小白菜，西红柿，把鸡蛋液倒入，关火，撒上葱花。
立夏的爽滑鸡蛋米布丁——膳魔师焖烧罐版
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
立夏处于初夏，是出游的好时节，正好入手一只萌萌哒膳魔师焖烧罐，利用其保温又保冷的特性，简化传统米布丁处理大米和烤制的繁琐，一款懒人最爱，居家旅行，出游必备的鸡蛋米布丁，开胃凉爽强身健体的同时，方便携带既可做主食也可当作甜点。
我用的是THERMOS膳魔师TCLA-470 CRB型号焖烧罐，用完深深地爱上了它，不仅有颜值，其不逊于保温的保冷性能保证了我们n小时的车程后还是凉凉的~~~整一个布丁香香~甜甜~软软~滑滑~QQ~的~~~原本食欲不振的大家也瓜分完毕，470ml的大容量每个人都吃得很满足~
用料：
一只膳魔师焖烧罐
2只鸡蛋
30g砂糖
300ml牛奶
半杯（约80ml）大米
几滴or半根香草精or香草豆荚
半杯（和大米等量）水
做法：
材料集合，忘记放香草精啦，但很明显重点是焖烧罐嘛，粉粉nunnun的软妹红美呆啦！
用前要预热！一切焖烧罐使用前都要预热啦，保温性能如膳魔师那么好也是要预热哦！也就是倒入开水（用量外）盖上盖子闷个十分钟，这个时候可以处理食材
趁小红罐预热的空档把米给洗了！然后把保温杯打开，杯子里的水也别浪费倒进沥干的大米里泡泡热！再把米倒进焖烧罐，倒入等量开水盖上盖子！
就这样，膳魔师焖烧罐TCLA-470 CRB这款不仅长得好看设计也很讲究！那么多盖子一层层保温性能也是好到爆！把盖子全都盖上静静地等三小时左右！中间该干嘛干嘛好了~~~
大米快要好的时候开始做布丁液，蛋黄两个打在盆里，加入砂糖刷一刷搅一搅。
牛奶加香草精或香草籽煮到快开慢慢呈细线倒入蛋液盆，另一只手使出左手画圆右手画方的技能用蛋抽搅着防止出现蛋花汤。
搅匀了再倒回锅小火煮煮热，毕竟小宝宝也要吃，杀菌彻底些更好，同时不忘记搅拌防止蛋花汤生成。然后倒进热热的焖烧罐里，和半熟的大米混合，盖上盖子闷个2小时就差不多了！
打开！黏黏糯糯滑滑热热的米布丁就完成啦！这样吃也是可以的，但我们要去郊游！主题是立夏嘛当然想吃凉凉的！所以我盖上了保鲜膜进冰箱冷藏一晚~~~
第二天一早撒上和小红罐特别搭的新鲜树莓出发啦！
贴心的膳魔师TCLA-470 CRB配有精致的折叠小勺，贴心cry方便cry，在小公园刷地拿出来特有面子特带感！
米粒经过一晚上的浸润吸收了香草卡仕达的蛋奶香超级黏滑dundun的，树莓清新的小酸味中和了布丁的甜。
蚝油生菜
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
用料：
1棵生菜
2瓣蒜
1个干辣椒
2勺蚝油
1勺生抽
适量花生油
做法：
准备食材
蒜去皮切碎
干辣椒切圈
蔬菜清洗干净沥干水分备用
锅中加入饮用水烧开加1勺食用油
适量盐
放入生菜焯烫10秒即可捞起控水装盘
锅中加入适量花生油加热至五成热
倒入蒜末和辣椒小火煸香
倒入碗汁煮开（一勺生抽两勺蚝油适量水调匀）
淋在蔬菜上
好吃呢
成品图
海鲜蔬菜披萨
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
150g圆白菜
2个鸡蛋
2g盐
根据口味添加黑胡椒碎
g番茄酱
100g芝士碎
6g虾仁（大）
2条即食蟹柳
5g芝麻菜
做法：
圆白菜丝和鸡蛋、盐、少量黑胡椒粉混合。预热烤箱到200度。
倒入一个圆形模具，模具里面垫一张油纸，更利于脱模。放入烤箱烤制10分钟。
看见圆白菜已经有些上色了，取出，淋上一些番茄酱（或者披萨酱、意面酱）撒上一大把芝士，放上一些虾仁，蟹柳。继续放回烤箱再加热10分钟。成熟后，装饰一些芝麻菜，口味更丰富，没有的话，也没有关系。
山楂糕
用料：
400克山楂
600克水
3块红糖
40g明胶
做法：
加水煮沸软烂后按压过筛
回锅加明胶再次开锅后倒入盘中放入冰箱冷藏
成了
花样椰蓉酥
之前做过椰蓉味的糕点，都是手工造型做花样，这次，是朋友想要这个椰蓉味道，我琢磨总想变个花样，也正巧，去年在淘宝买的这个小模具，一直没有派上用场，今天就来试试看，没想到烤出的成品还算满意，，直接一压成就形，烤好也没变形，的确方便省事。简单的小工具，用在这款糕点上，效果还真不错的~
用料：
水油皮
70克10克中筋粉、低筋粉
25克猪油
5克糖
35克水
油酥
50克20克中筋粉、低筋粉
35克猪油
适量黑白芝麻{表面装饰}
适量融化猪油{刷表面}
做法：
先将水油皮材料混合揉成光滑的面团
，再将油酥材料混合揉匀；盖上湿润
的布松弛15分钟。
椰蓉馅分成18克10个；{做法请看前
面的椰蓉花形面包或开口酥里有}
将松弛好的油皮和油酥面团分别分成
10个小剂子，搓圆，取一个油皮按扁
，放上一个油酥，包住慢慢向上推，
收口朝下；
油酥全部包好；取一个擀成椭圆形；
从上往下卷起；全部做完；
再次擀成长条形；从上往下卷起；用
筷子在中间压一下，两头向中间推，
擀成圆面片；
放上椰蓉馅，包住慢慢向上推，收口
朝下，按扁，如图，{比模具内圈小一
点}
模具放在按扁的面饼上压到底，将模
具取出即成椰蓉酥生胚，全部做完，
放进烤盘，刷上融化的猪油，中心放
入芝麻，放进预热烤箱中层，200度
烤25分钟左右，椰蓉颜色变金黄，外
皮起酥即可。
买不到的自制酸甜可口杨梅果酱
什么都有果酱，就杨梅没有😂做白糖杨梅的人很多，我做一个杨梅果酱，搭配冰砖简直惊艳🤣
用料：
适量冰糖
一个柠檬
少许盐
1000克杨梅
做法：
杨梅冲下，撒盐浸泡二十分钟，冲干净。
杨梅入锅开小火煮到出汁水，加冰糖和半个柠檬汁。
冰糖化开。杨梅缩小了一直翻炒，把汁水收干。
关火前再挤点柠檬汁，有防变质的作用。水收干以后关火。我偷懒基本没去核🤪去核口感更好。

装在密封罐里，可以放三个月。
来块冰砖，放点杨梅酱。流口水吗？
费饭系列之尖椒酿肉🌶
对于不爱吃尖椒的我来说
太费饭了
用料：
4个尖椒
300克肉末
4克盐
2克姜沫
2克糖
2克蒜沫
4克根葱沫
2勺味极鲜
2勺耗油
1勺十三香
3勺淀粉
做法：
清洗尖椒，将尖椒种去掉
拌肉馅：猪肉300克，耗油1勺，味极鲜1勺，盐4克，葱姜蒜剁碎，拌匀
将肉馅塞进尖椒里，两端粘上淀粉，防止煎的时候肉馅露出来
将塞好的尖椒切成段，粘好淀粉
起锅烧油
油热，把尖椒放进锅里煎
煎成传说中的虎皮
调酱汁：一勺糖，一勺味极鲜，一勺耗油
加入调好的酱汁
加水和少量的盐
将尖椒取出，用淀粉勾芡剩余的汤汁
淋在尖椒上，开吃
老式空心脆皮油炸糕 酥脆香甜 材料简单 找回童年的记忆
今天这个空心脆皮油炸糕绝对是童年记忆中的味道，外表酥脆、个个空心酥脆！菜谱中我会写明白空心的奥秘所在，只要认真看菜谱，保证一次成功。
建议先看菜谱最后的温馨小贴士，多读几遍再回看菜谱。
用料：
300克糯米粉
250克开水（滚烫）视具体面团状态增减
3克酵母
200克豆沙馅
做法：
所需食材大合照，是不是用料简单到爆😍😍
滚烫的开水倒入糯米粉中，用筷子搅匀。
注意，先不要放酵母，否则开水会把酵母烫死。
等温度降下来，不烫手了，倒入酵母。

这时候用手揉，如果干，就少加一点水，过程可能会有点粘手，觉着粘手可以手上抹点油，但是最好的状态就是不抹油的时候粘手，所以手上要抹油揉面。一定要揉匀，把酵母揉透。
看一下手不抹油摸面团的状态，是粘的，并且非常软就对了。
盖上保鲜膜，醒发1.5倍大。
看下动态视频醒好面的状态，扒开有蜂窝状，但是糯米粉和小麦粉不一样，不能有小麦粉发面后那么大的蜂窝。发到这样就可以啦。
手上抹油，不用再揉面了，直接将面团整理成长条，平均分成8等份。
取一个面剂，放入25g左右的豆沙馅，这里豆沙馅建议多一点，皮薄馅大的油炸糕才好吃。将豆沙馅用虎口收拢法包好，按压成饼状。
重点来了
锅中多放油，油少了炸糕漂不起来，就会糊。大火加热，烧到够热了把温度调到中到大火之间，放入炸糕，炸糕迅速飘起，看见炸糕鼓包了，马上翻面，等十几秒再翻面，一定要勤翻面，否则会糊。看到两面上色差不多了，就是炸好了。
因为视频录制受限，所以只显示翻一次面，但是要记住翻很多次，否则会糊。
成品图色泽金黄，太诱人啦，皮薄馅大酥脆香甜。
来一个动态视频，声音自行脑补，超级酥脆的😍😍
菠萝鸡丁炒饭
比起普通的炒饭，我更喜欢菠萝炒饭，因为不停有酸甜的滋味在嘴巴里绽放，让炒饭不再那么油腻，多了一份清新。家里有不喜欢吃米饭的小朋友，也可以试试这个菠萝炒饭，色彩缤纷，营养又丰富，做好后盛在菠萝壳里，想不喜欢都难！
用料：
1碗米饭
1个菠萝
60克鸡胸肉
1个鸡蛋
60克新鲜豌豆
60克胡萝卜
适量盐
做法：
将菠萝外表洗净，沥干水分。纵切掉三分之一部分。
菠萝里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。
胡萝卜和鸡胸肉切小丁后和豌豆一起焯水。
鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀（先把炒饭所需的调味化在蛋液里，就能保证味道炒的很均匀）。锅内热油，放入蛋液炒熟。
倒入焯过水的胡萝卜、鸡胸肉和豌豆一起翻炒片刻。
放入白米饭。
调入适量盐翻炒几分钟。
最后加入切丁的菠萝肉开大火翻炒均匀即可。
佛跳墙
一直想尝试一下这道菜，买了新砂锅就开动起来吧！非常鲜美
用料：
4只干鲍鱼
6粒干贝
6个鹌鹑蛋
2朵干花菇
2个松茸
4个口蘑
3只干海参
10克花胶
2只鲜鲍鱼
6只虾
200克牛蹄筋
300克排骨
半只土鸡
1只猪蹄
1个筒骨
3根葱
8片姜
6片金华火腿
100ml花雕酒
做法：
筒骨，鸡（切块后留出七八块备用），猪蹄焯水，放入汤锅，加两片姜，葱段和两三片火腿添足量的水炖高汤，炖3小时以上
干鲍鱼，海参，花胶提前泡发
排骨切块，鸡切块用油炒一下，或者焯一下水
泡发好的干鲍鱼，花胶，海参分别热水煮烫2分钟去除腥味
蘑菇切片
鹌鹑蛋煮熟剥皮
啥锅底放几片姜，然后依次码放排骨鸡块
再放牛蹄筋，花胶，两片金华花腿，口蘑和松茸
最后一层放干鲍鱼个干贝
加入高汤和花雕酒，放入烤箱200度2小时
或者放入蒸锅蒸2小时，这样可以保持汤色不浑浊，造型不被破坏
如果没有烤箱和大蒸锅可以小火慢炖2小时，最后还要摆一下造型
最后加入海参，虾，和熟鹌鹑蛋尝一下汤的咸淡酌情加盐再煮5分钟（材料里干贝火腿鲍鱼都有咸味，盐要少放）
配一个小青菜就开吃吧！绝对让你鲜掉眉毛
油泼饵丝
云南饵丝，陕西辣子
千里姻缘一线牵
用料：
饵丝
单山蘸水
蒜蓉
辣椒粉
油，盐
配色蔬菜
做法：
饵丝小火炒至微焦，蘸水用饮用水调兑倒入拌匀，调好味，洒一层辣椒粉铺面
干锅煎香配菜，摆在饵丝上，再干爆蒜蓉，加稍微多点油烧滚，淋在菜上，洒点辣椒粉和炒香芝麻。配料充足还可以放香菜，焯烫过的蔬菜，豆丝等，多少随意。
铁板蒜蓉虾
铁板蒜蓉虾是我很喜欢吃的一道菜，个人也觉得比较简单！
用料：
适量虾
适量蒜蓉
适量李锦记蒸鱼豉油
适量盐
做法：
虾洗净喜欢入味的可虾背开片，用盐稍微腌制一会
锅里入油炒虾，变色后起锅入铁板把造型，炒锅里底油炒蒜蓉加入李锦记蒸鱼豉油，然后把汁倒在铁板虾上，5分钟后铁板上桌，再撒葱花或红椒圈配色，没有的不放也可以。
快手烤杂蔬
所谓杂蔬，就是乱七八糟各种蔬菜，只要你喜欢，都可以洗洗放进烤箱乱烤啦！重点在酱料要好味吖！
        这个菜最适合不喜欢油烟味的吃货们啦！各种蔬菜一顿乱烤，再配个白米饭就是瘦子吃货的一顿美味佳肴！
        减肥中的美眉可以减少盐跟油的用量，只吃菜不吃饭，不吃辣就省略辣椒粉。我这个搭配烤出来是一丢丢辣，辣椒粉跟孜然粉牌子都是味好美。告诉减肥的美眉们哦！不要老是吃开水烫蔬菜哦，太寒啦，蔬菜本是寒性，你还开水烫，寒➕寒有木有！怕热量高大不了你把我这酱料里面的油都换成水，但是我觉得吃一丢丢植物油不碍事咯！
用料：
5片大白菜
半根红萝卜
半把金针菇
5个鱼丸
以上蔬菜，以下酱料这是分割线
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
2瓣大蒜
1勺叉烧酱（烧烤酱）
1勺生抽
1勺耗油
4勺花生油
两勺白芝麻
半小勺盐
做法：
各种蔬菜清洗干净，滤水，该切片的切薄片，大白菜用手掰断。
鱼丸或火腿肠切花，如果用鲜虾，要提前腌制一下。
大蒜剁碎加上所有的调料，调成酱料。
大白菜放最底层，浇上部分酱料，第二层铺上红萝卜片，浇上酱料，第三层摆切好花的鱼丸，最后铺上一层金针菇，浇上最后一次酱料
烤箱上下火180度30分钟。
时间到，拿出来翻翻看，最底下的大白菜已经软了，开吃！如果大白菜还不软，可以回炉再烤10分钟。
一次成功的樱桃果酱
自从带梗樱桃流行之后已经很多年没吃过这种小樱桃了，因为太酸，而且核大肉少，往往吃很大一口才会有吃到果肉的感觉_(:з)∠)_
今天这些樱桃是阿姨送给我的，尝了一个发现和记忆里一样酸涩，所以决定按照记忆里小森林胡颓子果酱的做法仿制一个
用料：
适量樱桃
适量白糖
半个柠檬
做法：
樱桃泡水洗净，然后用筷子一个一个戳开去核。

P.S.因为这种小樱桃汁水很多，所以用筷子戳一下可以防止去核的时候樱桃汁迸的到处都是
全部去核后樱桃加糖，搅拌均匀放置10分钟。糖和果的比例是2比1。我的樱桃去核之后是将近400克，所以加了200克糖。

P.S.当然要是口味偏酸或者你的樱桃比较甜的话也可以酌情再少加点糖
上灶中火把果酱烧开，撇去浮沫。
切半个柠檬，趁果酱不注意把汁挤进去迅速搅拌
转小火慢慢收干，等果酱收到原来三分之一的量，勺子提起来一滴一滴慢慢淌就可以了。
离火放凉，等没有温度的时候装进洗净的密封小瓶子里就可以了。
密封罐记得在开水里过一下然后擦干水分
蓝莓柠檬酪枕头蛋糕(Lemon curd & blueberry loaf cake)
做这个是因为买到一瓶超好的柠檬酪，涂面包吃太单调，所以最近一直在努力思考怎样把它好好吃完
今年伦敦天气一直算比较温暖的，一副春暖花开的样子。于是做了这个很带有春天气息的蛋糕，湿润酸甜 虽然是重油蛋糕但味道非常轻盈。春天的下午茶就该这样啊！
切一块，配一勺希腊式酸奶或是柠檬酪，撒上蓝莓和覆盆子干，瞬间觉得这样的日子太美好了！
用料：
175g无盐牛油
100-200g蓝莓
100g(两大勺左右）柠檬酪（lemon curd)
100ml希腊式酸奶（greek yogurt)
一个柠檬
3个鸡蛋
200g自发粉
175g糖
140g糖霜（icing sugar)
随意覆盆子干
做法：
无盐牛油切小块在室温放软，烤箱160度预热
筛入自发粉，把柠檬酪，希腊酸奶，鸡蛋，无盐牛油，糖全部放入一个大碗里，擦一只柠檬的皮屑进去。把所有东西搅拌均匀
烤盘铺上油纸，先倒入一半的面糊，放一把蓝莓进去（大概85g）。然后倒剩下的一半面糊，再把85g左右的蓝莓铺在表面。剩下的蓝莓呆会可以和蛋糕一起吃
进烤箱160度烤1小时10-15分钟。烤好摊凉之后脱模。糖霜放碗里，挤一点柠檬汁进去搅匀，先放少点，不够再加，调出浆糊的质地之后均匀涂在蛋糕上层，然后磨柠檬皮和覆盆子干上去做装饰
下午茶ready！
醋焖肉
用料：
500g五花肉
50g烧卤汁
20g绵白糖
50g料酒
200g酿造米醋
做法：
五花肉500g均匀切成麻将大小
油锅升至180度，下锅炸1分钟，捞出沥油
烧卤汁50g：绵白糖20g：料酒50g：米醋200g，调好，备用
打开电磁炉，将炒锅置于电磁炉上，将五花肉倒入铁锅
混合酱汁倒入铁锅里
2100w烧沸
转300w盖盖焖烧，定时30分钟
开盖调大火，不停翻炒待汤汁收浓稠后，关火，装盘，撒上小香葱沫，即可
待汤汁收浓稠后，关火，装盘，撒上小香葱沫，即可
黄豆芽牛丸汤
用料：
把黄豆芽
5个牛肉圆
2瓣蒜
做法：
牛肉圆煎至焦黄。
煸香蒜末，豆芽炒软。
加水和一勺盐，炖20分钟。
汤鲜味美，驱寒暖身的火腿白菜豆腐煲来喽~
要说什么蔬菜最常见，什么菜最便宜，当然就是咱们当家大白菜了，俗话说的好，白菜豆腐保平安，别小看白菜，它可是百菜之王，白菜中维生素C的含量很高，能很好的提高身体的抵抗力还含有丰富的纤维素。

白菜虽然看上去普普通通，却可以一菜多吃。跟你们讲啊，冬天里它的最佳搭配就是豆腐，白菜清新爽口，而且带着甜味，安妈还加了宣威火腿在里面，那叫一个鲜，豆腐富含蛋白质，跟什么煮就随着什么味，这搭配起来营养绝对丰富。

这道菜看起来清淡，味道可是超级鲜的，只需将主要的食材放进砂锅里一起煮熟即可，白菜翠嫩，汤鲜味美，驱寒暖身，做法简单，最重要的就是一个鲜字，快来跟安妈学这道火腿白菜豆腐汤吧~
用料：
半颗三宝白菜
1块豆腐
100克火腿肉
1块姜
1小把香菜
4克盐
适量白胡椒粉
少许蘑菇精粉
几滴香油
做法：
准备宣威火腿，北豆腐，三宝白菜，姜一小块。
豆腐切块，火腿切片，姜切丝，白菜洗干净切成小块。
白菜，豆腐，火腿，姜丝，这些食材下锅，加足够的水煮开。
盖盖子，转小火继续炖20分钟，这时候可以切点香菜末备着。
加盐，白胡椒粉，蘑菇精搅拌均匀，出锅前点几滴香油。
火腿白菜豆腐汤，炖的非常入味，喝了一口汤，鲜甜的味道充斥口腔，细细咂摸，还带着点儿甜味，白菜煮的挺烂乎的，轻轻一抿就化开了。
椰子百香果蛋糕
6cm圆筒模具×8个
用料：
杏仁海绵蛋糕体：
椰子奶冻夹心：
70g椰子果茸
18g糖
3.5g明胶片（泡冷水）
35g淡奶油（打5、6分发）
2g朗姆酒
百香果慕斯：
百香果果茸67g（提前化开）
蛋黄27g
糖20g
明胶片3.5g（泡冷水）
意式蛋白蛋白50g＋糖10g
意式蛋白糖50g＋水10g
淡奶油135g（打7分发）
淋面：
15g百香果果茸
15g镜面果胶
做法：
提前准备：
厚度5mm~1cm的蛋糕片，
切2.5cm×15cm长方形-8条，
3cm小圆片-8个。
长条围边，原片垫底，组装好进模具里。

椰子奶冻夹心：
1 奶油35g提前打至5、6分发。
2 椰子果茸70g＋糖18g，小锅加热过40℃。下锅，加2g朗姆酒，再加泡好的明胶，混合均匀。
3 奶油分两次加入到2中，翻拌均匀。
4 装进裱花袋，填到蛋糕围边里9分满，震模具，排出气泡，冷冻。

百香果慕斯：
1 奶油135g打7分发备用。
2 蛋黄27g在碗里打散，加糖20g蛋抽打发白。加百香果果茸67g，混匀。隔水加热至浓稠，小火不停搅拌，防止变蛋花汤！（70℃左右，注意状态）
下锅后加泡好的明胶3.5g，拌匀，晾凉至常温。
3 意式蛋白：
50g蛋白＋10g糖打湿性发泡。
同时50g糖＋18g水小锅加热至115℃，打蛋器开中高速，一边把糖水细细倒进打好的蛋白、一边高速搅打，一直到打发。
4 意式蛋白分两次加入2中，混匀，最后把淡奶油分两次加进来，混匀。
5 装进裱花袋，开1cm口，从模具中心向外画同心圆，填满模具，震模具，排出气泡，用抹刀抹平整。冷冻定型。

装饰：
果茸和果胶混合均匀，在蛋糕表面抹均匀，脱模，完成。

这款蛋糕2~5℃口感最佳。
。
温暖喝醉嘴巴的炼乳吐司边
粗粒糖的摩挲感，炼乳的甜香，和混合鸡蛋液炙烤完的面包的芳香，你会恍然走进奶油裹挟的麦田，金色的麦浪在太阳的照射下散发出谷物的清香，沉着，而又温暖，原来除却卤味和辣菜，甜食下酒，也如此可爱。
  （以上描述与体验仅供参考）
用料：
1只鸡蛋
10g（按口味酌量增减）炼乳
15g（用作沾料，酌量增减）粗粒糖
大约5片量吐司边
一丢丢（不要也行）香草精
做法：
首先，混合鸡蛋液与炼乳，使用硅胶刷（如果没有，用平一些的勺子也可以）将其均匀地涂抹在吐司边上
然后，均匀地撒上白糖，或者将刷好的吐司条在倒了白糖的盘子里滚一圈。
抖掉多余的糖粒。
小烤箱的话，150度十分钟，大烤箱请随机应变（捂脸逃走）
锵锵锵~出炉开动了
青椒炒牛肉片
用料：
100克牛肉
适量青椒
适量姜蒜
碗汁：米酒（黄酒或料酒）1勺，生抽2勺，老抽半勺，水3勺
适量香菜
做法：
牛肉切片，加1小勺料酒（可无），1勺生抽，少许盐，一点糖，1大勺淀粉，适量水用手抓捏均匀，看起来很湿会有多余的水没关系，表面倒少许植物油（可无）冰箱腌制1小时以上。炒之前再次抓匀。
碗汁：米酒、生抽、老抽、水混合一起搅匀备用（不喜欢颜色深一的可不加老抽）
热锅倒少许油放入青椒翻炒
青椒八分熟盛出
锅里重新倒适量油，把腌好的牛肉片，姜蒜一起下锅
滑散
放入青椒，调盐，炒匀。
烹入碗汁（没调碗汁的话可直接加入酱油、米酒炒匀，沿锅边烹几勺水）迅速拌匀，放香菜末或葱花即可。
牛肉片超嫩！
用洋葱炒，方法也一样。
觉得加了老抽更有食欲些！这是没调碗汁，直接加生抽、老抽、米酒，最后沿锅边几勺水。