xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肉炒蘑菇
用料：
菜椒
蘑菇
牛肉
胡萝卜
做法：
把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟
调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)
热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来
热锅冷油煸牛肉片变色
倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒
倒入调料
再把菜椒加入，收汁
沙葛(豆薯)鸡脚汤(夏日清汤)
夏天到了，多炖点清汤给儿子喝:地葛很当季
用料：
1个沙葛
5只鸡脚
1个蜜枣
做法：
把鸡脚焯一下热水
焯好的鸡脚和处理好的沙葛，蜜枣一起放到炖锅中，2个小时后放盐就可以喝了
青椒毛豆炒肉丝
用料：
1个青椒
根据自己想吃多少肉丝
适量盐
1勺老抽
1勺料酒
1勺生抽
做法：
先把肉加入酱油生抽 料酒腌制一会
再加入食用油翻炒腌制好的肉丝
翻炒之后乘出  在加入毛豆翻炒  因为怕毛豆不熟  所以加入清楚煮一会
再加入青椒 和之前的肉丝进行翻炒  加盐即可
雪梨百合粥
秋天要多吃白色的东西，雪梨，百合，都是很好的好东西，可以润肺，防秋燥。今天早上起床时嗓子很不舒服，喝了几口雪梨百合粥，立马就好多了。第一次做，感觉百合还没有完全融化，不像煮南瓜百合粥时，百合都完全融化了，很奇妙。
以下为两人份。
用料：
一小块老冰糖
50g大米
一个雪梨
若干新鲜百合
做法：
洗好米，将梨去皮切块，一起放入锅中，加适量水。我喜欢稀稀的粥，所以加的水比较多，到锅的一半位置。
将百合掰开，洗净。家里百合不多了，只剩下一颗了--，这是四分之一颗百合的量。
准备一小块老冰糖。然后将所有材料放进锅里。我都是晚上预约，第二天早上7点钟煮好。大概煮了两个小时左右吧~
到第二天早上，散发淡淡梨香的滋阴补肺雪梨百合粥就好了。
清炒豆芽
自己种自己炒自己吃！🥰
用料：
随意豆芽
1瓣蒜
适量盐
4粒油豆腐
1支葱
适量银鱼
做法：
自己种的豆芽，把豆芽尾端摘掉清洗干净，先浸在水里备用避免发黄。
准备的食材如上。
首先先把🧄和银鱼倒入锅里炒至金黄。
把油豆腐，豆芽和葱倒入一起炒。加点水，和盐炒一下就完成了！不要炒太久，炒久就老了不好吃哦！
完成品！
猪油葱香虾仁炒饭
我妈这次给我买的虾仁好好吃喔~
正好家里又练了猪油，之前剩下的就拿来炒饭！
好香好香😋一下子可以吃光一大盘！
用料：
60g青虾仁
30g香葱
2个鸡蛋
一大勺猪油
300g米饭
做法：
青虾仁用盐、胡椒、料酒腌制15分钟。
青葱切碎。两个鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐。准备好剩饭。
炒饭好吃的灵魂之处就是要放一大勺的猪油！不然不香！
铁锅烧热以后，放猪油和青葱稍微翻炒几下。
加入剩饭，用锅铲翻拌均匀以后再倒入蛋液和虾仁。
快速地搅动，让米饭均匀地裹上蛋液。加入一勺盐调味，撒上适量白胡椒粉。炒至虾仁变色，米饭粒粒分明。出锅之前尝尝咸淡，合适即可盛出。
好吃又好看的奶油纸杯蛋糕
好吃又可爱的奶油杯子蛋糕😍
用料：
6个鸡蛋
150克白糖
150克低筋面粉
150克淡奶油
少许白糖
做法：
小朋友都很爱💕
材料：鸡蛋6个（做少材料均可减半）
加入白糖150g
用打蛋器打发
打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
加入过筛了两次的低筋面粉150g
拌匀
倒入纸杯中，八分满
烤箱180度预热，烤25分钟左右后取出晾凉
淡奶油＋少许白糖打发，用裱花袋装好挤在蛋糕体上即可😍上面可以散些糖珠之类😉
家常红烧肉
舌尖上的美味！浓郁的香味弥漫开来，略带一丝甜味的红烧肉，让人的胃口大开。
用料：
400克五花肉
50克冰糖
两个八角
适量葱姜，香叶，肉桂
5勺酱油
1勺老抽
2勺料酒
适量花生油
做法：
五花肉洗净切块备用
准备配料
酱油，老抽，料酒
凉水下锅焯五花肉
焯好的五花肉
放入花生油，放入冰糖慢慢融化
溶化后的冰糖
放入五花肉翻炒片刻
加入调味料翻炒均匀
加入开水没过五花肉，大火烧开转小火慢慢炖
收汁装盘即可
一刻钟快手菜：芹菜香干肉末蛋炒饭
下班回家觉得有点累了，不想大动干戈，更不想洗很多碗和锅，于是就做了这个有肉有蛋有豆制品和蔬菜的炒饭～
只洗一次锅，一个碗，一个菜板一把刀～
别人还在寻思点个什么外卖的功夫，我们就已经吃上饭啦！
用料：
2个鸡蛋
4根（细的）芹菜
4小片豆干
150g肉糜
1小碗剩米饭
2片姜
少许，可以没有葱花
1颗，可以没有朝天椒
1勺料酒
1勺（一人份）生抽
一丢丢，可以没有老抽
做法：
5分钟准备工作：芹菜洗净抽丝切细条，再切丁，推到案板最右边（不要占用碗！不然要多洗一个）；豆干切小块，我不喜欢太碎的就没切丁，推到芹菜丁的附近；姜切两片，葱花切好，辣椒随意切一下，（可以用老干妈代替，也可以不放辣）
为了只洗一次锅，我们从炒蛋开始，为了只洗一个碗，请用一个稍微大一些的碗打蛋～热锅冷油，中火，倒入打散了加了少许盐的鸡蛋，1分钟后稍微凝固就划散盛出来，以免口感太老。
3分钟炒一个基本款的蛋炒饭：下一丢丢油，下葱花，炒香之后下米饭，生抽一点点，炒匀就盛出，还是之前打蛋的那个碗～
不用洗锅，不用关火，继续一点油，倒入肉末，淋料酒，炒散，加入生抽调味老抽上色，把案板上剩余的食材都倒进去，翻炒。
把之前的基本款蛋炒饭倒进去一起翻炒。炒匀就可以了，尝尝咸淡，盛出来，1分钟拍个照，开吃～
自制咸鸭蛋:100%起沙，出油
端午节，吃粽子和咸鸭蛋，这是我们襄阳的习俗，不知道其他地方是不是也这样，咸鸭蛋超市或卤菜店都有卖，但是口感都不好吃，蛋清很咸，蛋黄却不出油，去年过年我就自己试着腌咸蛋，我们当地就有散养的土鸭蛋，于是就买了100个，腌制配比也是卖鸭蛋的老板透露的，照着他的方法腌出来果然好吃，蛋清不咸不淡，蛋黄还出油，起沙，看到这儿你是不是想着都要流口水了，哈哈，方法不难，只要按照我说的去做你也能腌出这样出油，起沙的咸鸭蛋
用料：
10斤(大概80个左右)新鲜鸭蛋
适量高度白酒，盐
做法：
刚买回来的新鲜鸭蛋
刚买回来的鸭蛋壳上很脏，以免腌制的时候细菌会感染，一定要洗干净哦，我是先放盆子里泡了几个小时，这样洗的时候就很容易了，洗干净的鸭蛋放到可以控水的容器里沥干水份，有人说要放太阳里晒，我个人觉得不需要晒，把水分控干就可以了
我用的是红土，卖鸭蛋老板给的比例是10斤鸭蛋3两盐，4两高度白酒，就是红土的重量忘记称了，大概是2斤的样子，调成图片上这种程度，不能太稀了，鸭蛋没法粘上稀泥的，先把酒倒进去再根据干湿度加水，接下来就是把鸭蛋逐个放进去红泥里面滚上红泥土
滚上红泥土的鸭蛋放到一个密封效果很好的罐子里，我是放在一个桶里，套了大袋子，装满后把袋子给密封紧了，这样酒的香味不会泡发，自然发酵效果更好，也不会被外面的细菌感染，冬天腌制的时间要长些，这个方子两个月后拿出来吃各个起沙，出油，看着都很漂亮，而且，蛋清还不是很咸，刚刚好
每天早上煮一个和女儿吃，拌稀饭里吃咸香很好吃
天然味精消耗虾皮
用料：
250克虾皮
做法：
如果是新鲜虾皮，就先洗净
沥干
铺平在烤盘中，烤箱110度60分钟，如果是干虾皮，时间缩短，以烤至颜色略黄满屋飘香为宜
放入主锅，10秒速度10，存放在密封瓶中，炒菜、拌馅、煮面都可以加一勺，很快就用完了
【樉樉的小厨房】烤箱版蒜蓉烤茄子
烤箱版蒜香烤茄子，秒杀烧烤摊味道，做出来的茄子比肉好吃！
用料：
2个茄子
10粒蒜瓣
1根小葱
2个指天椒
15克玉米油（爆香蒜蓉）
1大勺酱油
1大勺料酒
适量克糖
1/2小勺十三香
适量盐
适量蚝油
30克玉米油（放调料里）
做法：
蒜瓣，指天椒，小葱洗净放入小美主锅。烤箱预热200度
以3秒/速度4打成蒜茸。
用刮刀把蒜蓉刮入锅底，倒入油，以2分钟/120度/速度1爆香。
爆香后蒜蓉盛入碗里，加入调料拌匀。
茄子表面刷油，放入预热200度的烤箱，上下火中层，烤35分钟（我买的茄子比较大，小茄子可适当减少时间。
烤至茄子表面变褐色，茄子变软，用刀把茄子对半切开。
调料均匀淋到茄子上。
继续以200度，烘烤5分钟，即可食用。
爆炒鲍螺片
用料：
200克鲍螺片
适量姜丝
2根小葱
3个小米椒
1勺料酒
适量盐
适量胡椒
1勺生抽
适量淀粉
适量油
做法：
鲍螺片解冻
水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右
备菜

生姜：切丝
小葱：切段
小米椒：切段
辣椒酱、水淀粉备用
锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入
煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒、盐、胡椒调味
加盖焖1分钟左右，水淀粉勾芡
快速翻炒几下，出锅即可
烤羊肉串
羊后腿一只，切好，用淀粉勾芡。所有料添加好，腌制一晚。
用料：
羊肉
料酒
生抽
孖燃粉
辣椒粉
胡椒粉
盐
做法：
放冰箱保鲜处腌制半天或者一晚。
把竹签用水煮过后穿串。
放烤箱烤制，出炉后撒上调料。
玛格丽特饼干
超级好操作的玛格丽特小饼干
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
1克盐
60克糖粉
做法：
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色稍微变浅，呈蓬松状态
将煮好的熟蛋黄用过滤网过筛到打发的黄油里，搅拌均匀
过筛加入玉米淀粉和低筋面粉
用手揉成面团，如果面团不够偏硬，盖上保鲜膜冷藏一会，硬是为了好成型，可以按出裂痕，记住了不是特别硬，是稍微偏硬
取面团，揉一小块，我一块的量是控制在20克左右，然后揉成小球，在拿手指按扁
放入烤箱160度烤15分钟，出炉
豉椒小银鱼
用料：
300克小银鱼
100克青红椒
一小茶匙干豆豉
半个洋葱
一小块姜
葱
油
盐
做法：
小银鱼洗净，沥干水分
青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末
锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香
下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水
翻炒至小银鱼出香味，关火起锅
营养老鳖汤
用料：
一根葱
一小把香菜
2个鸡蛋
各十几粒花椒粒和胡椒粒
做法：
将鳖放在冷水里加热，稍微熟了之后去掉其表面的一层膜。
放入锅中，加姜片十几片，多放，花椒胡椒粒，继续煮，熟之后把鳖拆开，注意，不要把其中的内脏和胆也混合了，要把它们去掉。但是肝脏可以留下。拆完之后的碎骨头和肉，放入锅中继续煮。
待汤汁泛白之后去，其中一部分肉骨头等切碎。
将香菜切成碎末。
鸡蛋打匀。
另起锅放油热锅后，加入葱花和鳖汤，开锅后，放入鳖肉，鸡蛋液成花。
最后放入香菜，这样一碗鲜美的鳖汤就做好啦！如果说鳖很大的话可以煮一大锅汤，慢慢地喝。
赛螃蟹
用料：
4个鸡蛋
半块姜
4小勺醋
一小勺蒸鱼豉油
适量盐
适量油
适量砂糖
做法：
备料
备料
蛋黄、蛋清分开炒
香醋、姜沫、砂糖、盐、蒸鱼豉油调汁，然后再一起翻炒
出锅儿
花蛤蒜末蒸粉丝
用料：
1把粉丝
1头大蒜
1勺料酒
适量盐
3勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
1勺料酒
1勺醋
适量橄榄油
1斤花蛤
适量粒花椒粉
一点点老抽
做法：
花蛤煮开口
粉丝煮软
把粉丝摆到大盘里，还可以把金针菇焯水后摆盘
把花蛤掰去一边壳，摆到粉丝上，我着急了，简单粗暴地放上去了
蒜剁末均匀撒到花蛤上，喜欢香点的可以把蒜末炒一下再浇到花蛤上
盐、白糖、花椒粉、蚝油、料酒醋、老抽、橄榄油调成碗汁
先往盘中淋入半碗煮蛤水，再把碗汁淋上去
喜欢辣的可再撒些剁椒，上锅蒸8分钟左右
撒上葱花出锅
【美食每刻】

——虎皮蛋。
用料：
10个鸡蛋
做法：
煮蛋
调汁
煎蛋
装盘
杨梅汁
用料：
500g 杨梅
适量冰糖
适量水
做法：
杨梅果冷水下锅，煮至水烧开
水开后放入适量冰糖，这个根据每个月喜欢酸甜程度的不同适量加
冰糖全部熬化之后在小火熬煮十分钟左右。好了之后放入冰箱冷藏后饮用口味更佳。
韭菜猪肉虾仁饺子
用料：
克虾仁
克韭菜
张饺子皮
克猪肉
克盐
个鸡蛋
做法：
买的土虾，剥好去虾线，剁成黄豆粒颗粒状
肉剁碎，加入三个鸡蛋清，用筷子同一个方向搅拌至肉泥和虾仁有点黏黏的
切小段韭菜，一斤半，喜欢韭菜的可以多切一些
热锅，放入黄油，倒入刚才剥的虾头虾壳，炒香，放入一点冷水，煮沸，放凉，倒入饺子馅
大葱，洋葱，蒜，葱切碎，放入油锅，炒至金黄色。倒入饺子馅里面
包饺子
包饺子
包了一桌饺子，嘿
饺子配蒜泥白肉
刚刚的虾头虾壳在煮一锅汤，把汤留下加入娃娃菜和花蛤，一顿饭就好啦，饺子，配上美味的汤头，还有一点不腻的蒜泥白肉。超级满足
番茄大虾
用料：
一斤只明虾
随心料酒
少许盐
喜欢吃多放点蒜
少许白糖
5根小葱
2只红番茄🍅
做法：
番茄去皮切碎。番茄划十字，冷水没过番茄煮开2分钟，番茄皮翻起即可。捞出，切小丁备用，葱切小段，大蒜切小丁。
虾去虾线，开虾背，好入味。处理好后放少许盐，料酒，搅拌去腥。
放油，小火，下蒜，爆香；下虾，注意控一下料酒，不要有水分，虾煎到金黄，加番茄，可以再加一点油，翻炒，番茄汁已经足够水分，可以不加水。虾均匀裹上番茄沸腾后，加糖少许，减肥一勺这样，小火炖煮个2分钟入味。起锅，放小葱。齐活。
抹茶曲奇
方子是根据“最好吃的曲奇”改良的
用料：
160g黄油
40g牛奶
80g糖粉
200g低筋面粉
2g盐
34g奶粉
6g抹茶粉
做法：
黄油常温化开打发（如果冷藏拿出微博30-40s左右）
把牛奶和糖粉搅拌均匀，我大概分了四次加到打发的黄油里，充分搅匀。
把面粉，盐，奶粉，抹茶粉全部按量加入到盆里一起搅拌均匀。
把和好的面加到裱花袋，挤到烤盘上就好了。
170摄氏度 烤13-15mins
黑芝麻元宵馅
又香又甜的馅料，超级好吃哦
用料：
30克黑芝麻
20克花生
40克糖粉
50克猪肉（玉米油 黄油）
做法：
准备食材，这里的油可以换成黄油，玉米油，猪油
肥猪肉切小块炸成猪油
小火慢慢煎至猪肉金黄色即可
花生烤熟凉透去皮料理机打碎，黑芝麻烤熟凉透打成粉
准备好的粉粉
油烧开光火
糖粉，花生粉，黑芝麻粉全部倒入锅里
搅拌均匀即可
倒在盘子里凉透放冰箱冷冻三个小时左右
倒在菜板上切成小块
黑芝麻馅料完成，大约一个5克左右
茭白炒鱿鱼干
用料：
200克鱿鱼
2根茭白
3个朝天椒
3瓣蒜头
适量葱花
4片姜
2勺生抽
适量油
适量盐
做法：
1.先把鱿鱼干用水泡着，泡软以后再切
2.把茭白洗干净，切片
3.把蒜头、姜片和朝天椒切好
4.放油，油开放入蒜头姜片辣椒爆炒，然后放入鱿鱼炒，慢火炒5分钟左右倒入茭白，炒2分钟后放盐放生抽炒，要经常翻炒 不然很容易糊的，炒个5-10分钟左右就差不多了
健康芹菜叶土豆泥
家里经常做酸菜土豆泥，特别爱吃，剩了一点芹菜叶就用我妈妈的做法试了一下，味道还可以，加的油很少，非常健康。我从小就爱吃这道菜，很多小朋友不吃的绿叶蔬菜也可以用这种方法做呢。
用料：
两只土豆
根据口味自行选择芹菜叶 
油
盐
葱
蒜
姜粉
花椒粉
做法：
土豆带皮洗干净，从中间切成两半。上锅蒸，水开后二十分钟蒸熟取出。等待期间可以洗干净芹菜叶不要切。并准备好要用的葱姜蒜。
芹菜放入蒸土豆的开水焯两分钟后捞出，过凉水，将芹菜叶捏成团将水分挤出，然后切成丁。此时可将土豆泥去皮并用大勺杵成泥状。
油入热锅，加入葱蒜炝锅，下土豆泥和芹菜叶，加适量姜粉花椒粉和盐，搅拌均匀出锅。
柠檬酸辣无骨鸡爪
超级赞的无骨鸡爪教程来啦，巨好吃，酸辣过瘾，追剧必备小食
用料：
15只鸡爪
半个柠檬
2根香菜
3个小米辣
4瓣蒜
适量白芝麻
6勺陈醋
4勺生抽
2勺糖
1勺鸡精
1勺香油
1勺辣椒粉
8块冰块
1勺辣椒酱
做法：
鸡爪去掉指甲，柠檬切片、蒜、香菜、小米辣切好备用
鸡爪放入葱、姜片、料酒煮熟，捞起用冰水泡30分钟，去掉骨头，碗中放入蒜末、小米辣，辣椒酱一勺，再淋上热油
加入糖、生抽、陈醋、鸡精、香油搅拌均匀，鸡爪放入香菜、柠檬片、白芝麻、冰块，再倒入酱汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时口感更佳
酸辣过瘾，一口一个骨头都不用吐
满满的胶原蛋白，冰凉Q弹有嚼劲
（米糕）马糕
用料：
500g粘米粉
500g糯米粉
200g白糖
适量水
做法：
粘米粉和糯米粉  白糖全放一起拌匀，加水拌成半干状态
拌到用手一抓能成团
用一块湿布盖上放置一小时
准备一个蒸茏，铺上蒸布 ，越平越好，保持不动，特别是边角处
拿一个筛子，把米粉筛入蒸笼里，轻轻把表面刮平
一把长刀轻轻的横条竖条纹  （一定切到底）吃的时候好掰成小块。上蒸锅蒸，蒸三十分钟
开锅后，不能让蒸气的水滴上面，拿个大的盘子倒扣出来去掉蒸布。（开吃啦）
水果蔬菜馒头
我们家小孩不爱吃菠菜，胡萝卜等蔬菜，我把它们都变成可爱的馒头，这下就不用操心了。
用料：
600克面粉
5克酵母
300克甜菜泥
30克糖粉
做法：
甜菜，去皮，切碎，用破壁机或者果汁机打成泥。
称取其中300克，加入600克面粉，放入5克酵母，30克糖粉。
面包机调到发酵程序，自动1个小时。
取出面团，擀成
5cm厚的面皮，如果有点粘可以表面撒点面粉。
用模具印出自己喜欢的款式，或者直接搓成圆型压扁。
冷水下锅蒸5分钟，闷两分钟后再出锅，防止塌陷。
成品都是美美哒！吃不完的，待其冷却后，用保鲜袋装起来，冰箱冷冻保存。
这是牛奶味的。只需要把蔬菜泥换成等分量的纯牛奶，其他保持不变。
这是火龙果味的。蔬菜泥换成同分量的火龙果泥，就可以啦！
这是菠菜味的。
这是胡萝卜味的。
胡萝卜跟菠菜味的，蒸熟了，颜色很漂亮。
火龙果味的，蒸熟了，有点褪色。这是正常现象，不影响口感哟！
番茄干笋汤
家人很少喝荤汤，饭时多是素汤，一勺清淡的汤味勾起的都是儿时的回忆。当我累的爬不起来的时候，或者冬天很冷的时候，最想喝的就是酸酸的番茄汤，红红的汤拌米饭是我一直以来的最爱。
用料：
2-3个番茄
50g干笋衣
2朵松茸
1片姜
100g粉丝
盐
胡椒
少许香油
做法：
松茸用凉水泡发，一半番茄切大块和姜放入小砂锅，另一半备用。
干笋衣提前4小时凉水泡发。
笋衣切粗丝和松茸放入锅中，泡发松茸水倒入锅中，加满凉水，开火煮开。
粉丝泡发，水开后，小火加盖炖煮。
5分钟后，用勺子将番茄碾碎，煮出番茄的红汤。
10分钟后，下另一半番茄，和粉丝，开锅后关火，加盐胡椒粉香油调味。
💯💯💯无骨凤爪🐔
早就火遍抖音的百香果柠檬🍋腌凤爪

为了吃起来方便，🌚闲情逸致的脱个骨...

🙂👉🐷友情提醒:没有准备好脱骨大工程的话，不要去骨了，听我的，哈哈哈，我也就徒手脱了两小时。。🐂🍺🐃🍺🐄🍺

不过成品出来，送进口中的那一刻真的什么都值了👍🏻👍🏻👍🏻
家人虽然都说干嘛做那么麻烦的事，但看他们吃的那么香赞不绝口的时候成就感爆棚👍🏻👍🏻👍🏻
用料：
2斤鸡爪🐔
一勺勺料酒
5片姜
1个柠檬🍋
适量小米椒🌶️
半头大蒜
3-4个百香果
5个小青柠（可以不放）
1小把香菜（不喜勿放）
6勺醋
6勺生抽
2勺糖
半勺花椒油
半勺香油
做法：
菜场买的冷冻的鸡爪，先解个冻～🌶️🐔
洗干净，剪指甲
冷水，姜片，料酒，大火10分钟沐浴。
凉水冲去赃物，（多冲几遍）有冰块/冰水最好，这一步是让爪爪变得Q弹有嚼劲😃
而我，🚫没有冰水，🚫也没有冰块
常温水过凉四五遍后，直接连锅一起丢进了冰箱冷冻室30分钟🕰️
（tips:冰硬一点也比较好去骨）
准备配料，柠檬🍋切片，去籽（籽很苦，影响口感，弃之）小米辣，蒜，香菜切切切。
准备调料，百香果（不爱酸可以放1-2个，我超爱，所以我放了4个🌝）挖出来，拌匀
漫长的2小时。。。去骨时间🌚🌚🌚🌚
用最后的耐心翻拌，盖上保鲜膜放冰箱去
一晚上（或4-6小时，去骨的更容易入味）就能吃了。🌶️🐔
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
耗油
油麦菜
豆豉鲮鱼
大蒜
做法：
起锅烧油中火放大蒜爆香，下豆豉鱼蚝油微炒后加微量水小火炖三分钟。中火收汁变大泡下油麦菜蒜沫大火微炒装盘。自用备忘快乐生活从厨房开始。
虾仁玉米披萨
披萨饼上摸上披萨酱加上芝士，铺上虾仁，玉米青豆，再铺上一层芝士，我个人喜欢辣，所以中间我加了自制辣椒酱。
用料：
8个虾仁
适量玉米
适量青豆
一个披萨饼
适量芝士
适量披萨酱
做法：
披萨饼上先铺上披萨酱芝士
然后加上虾仁,玉米，青豆
再摸上我的辣椒酱，加上芝士
巧克力芝士蛋糕
采用水浴法做的芝士蛋糕口感会更绵软细腻。
用料：
3个鸡蛋
60克奶油奶酪
30克黄油
25克低筋面粉
50克牛奶
45克细砂糖
40克巧克力酱
20克可可粉
做法：
50g奶酪和30g黄油提前从冰箱里拿出来室温软化。
把软化好的奶油奶酪和黄油一起用电动搅拌器搅拌均匀。
加入牛奶，继续搅拌均匀，使其没有颗粒感。
继续加入3个蛋黄搅拌均匀，依然保障其没有颗粒感。
用面粉筛将25g面粉和20g可可粉先后筛入奶油奶酪蛋黄糊内，用手动搅拌器划之字搅拌均匀，使其没有颗粒感。
继续加入巧克力酱搅拌均匀后放置一旁待用。
烤箱上下火150度预热10分钟。然后将三个蛋清放入无水打发盆内，滴入几滴柠檬汁，用电动搅拌器开始打发，出现鱼眼泡沫时加入三分之一的细砂糖，这里加糖时搅拌器不要停保持持续打发。
当泡沫变得细腻时继续加入三分之一的细砂糖打发。
当泡沫细腻变得更白一些时加入最后三分之一的细砂糖打发。
继续打发5分钟左右，当提起打蛋头有三角且不倒，停止打发。
将打发好的蛋白取三分之一加入搅拌好的奶酪蛋黄糊内，快速上下翻拌搅拌均匀，切忌划圈搅拌。
搅拌好后将所有蛋糕糊反倒入剩下的三分之二的蛋白糊内继续上下翻拌均匀。
将芝士蛋糕糊装入模具，九分满。我用的是防粘连的模具所以没有刷油，家里没有的话可以在模具底部和四周铺上油纸或者刷上一层黄油，玉米油也可以。装好蛋糕糊后提起模具轻微摔几下把蛋糕糊内的气泡震出来。然后烤盘里放入温水1-2cm，再放入蛋糕模具，置入烤箱中层。180度烤20分钟后转小火150度继续烤40分钟。
烤完等自然冷却后从烤盘取出，再在室温凉下来后放入冰箱冷藏室冷藏2-4个小时就可以品尝了。浓浓的巧克力和芝士味，细腻绵软清凉，下午茶时间的甜蜜享受！
小嶋海绵
如果问我海绵蛋糕和戚风蛋糕更爱那个，我一定会选择海绵蛋糕，相对于戚风的单调口感，海绵蛋糕才是我的真爱~而且成功的海绵蛋糕绝对比戚风蛋糕好吃，这个是肯定的！今日就来分享一下我做海绵蛋糕的一下心得~
   海绵蛋糕通常有2种做法：全蛋法、分蛋法，一般情况下分蛋法做出来的海绵更蓬松，也更容易成功，而全蛋法则反之，但随着配方和方法的不断改进，全蛋法也能做出比分蛋法更蓬松湿润的口感，今日分享的是来自日本小嶋流美老师的全蛋海绵蛋糕，这个配方深得各位焙友的喜爱，人气也是居高不下，海绵粉必磕，当然我也大爱，因为这个配方做出来的海绵真的非常好吃！

配方（7寸圆模/个）：
用料：
150全蛋
110砂糖
6葡萄糖浆或蜂蜜
26黄油
40牛奶
100低粉
做法：
1、鸡蛋、砂糖、葡萄糖浆混合（鸡蛋选择55G/个左右的），黄油、牛奶混合，面粉过筛，模具铺好油纸（油纸普通的就可以，最好不要用硅油纸）；
2、鸡蛋砂糖糖浆稍微用打蛋头打散，隔热水加热，一边加热一边搅拌，直至糖融化，温度至40度左右即可;
黄油放锅里加热融化，放着锅里保温备用；
用打蛋器的最高档位打发全蛋，至能划8字而不消失；
换1档，缓慢地沿着盆边到中间继续打发约1-2分钟，这次的目的是消除大气泡，使其更加细腻；
用粉筛筛进面粉，进行翻拌，拌的方法是从1点位置划过底部翻到8点，然后转动刮刀，让面糊流入中央，再从10点到8点转动盆，如此重复，偶尔刮刮盆边，动作无须太轻柔，大概翻拌30次左右，无干粉即可；
加入牛奶黄油混合物，继续用上面的方法翻拌100次左右，入模，用竹签稍微搅拌均匀，从15CM高摔一下震出大气泡，入炉160度烤30-35分左右，用竹签探入无面糊带出即可；
8、出炉后从15CM高摔一下，震出里面的热气，倒扣脱膜，晾5-6分，然后再翻转放凉即可；
5、这款蛋糕出炉的最佳高度是6CM，不超过6.5CM，放凉中央稍微回缩即可
蚝油牛肉
用料：
300克牛里脊
15克蚝油
5克生抽
5克老抽
3克糖
2克淀粉
40克洋葱
10克红椒
10克绿椒
做法：
牛肉切
3厘米厚的片，焯水后吸干水份。放入蚝油、生抽、老抽、糖和淀粉抓匀，腌制10分钟
主锅内放10克油，2分钟/V/小勺反转。放入腌制好的牛肉，4分钟/V/小勺反转，炒制。加入洋葱、青、红椒，2分钟/V/小勺反转。出锅
每日早餐（蒸蛋、烧卖、白糖糕、酸奶水果）
用料：
80克水
做法：
早餐全景哈哈
蒸蛋
水嫩嫩
杂锦
萝卜丝饼
用料：
萝卜
面粉
葱花
食盐
水
油
做法：
萝卜擦丝，撒些食盐腌半个小时，挤去水分后，加入葱花，搅拌，待用
在碗内倒入适量面粉，搅拌成比较厚度适中的面糊，可稍微加些食盐调味
宽油入锅，油至8，9成热后，往萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里舀一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再舀一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，至金黄色即可
麻辣肥肠和红虾
菜名不好听，但是好吃啊
用料：
10克姜
口味重的可以适量来点盐
适量鸡精
适量胡椒粉
4克（一小把）花椒
3个干辣椒
2个八角
两人份的量肥肠（熟）
10只虾
半包胖子麻辣鱼佐料包
做法：
准备好材料，热火倒油，多倒油，
油温热放生姜（姜丝更有味）大蒜，出香味，放大肠，中火
放麻辣鱼佐料包，放入干辣椒，翻炒均匀，（如果在这一步肥肠不能咬烂，就放小半碗水，盖上锅盖焖一会）
肥肠熟了，直接放入虾
（可以提前去虾头，我比较懒没有去虾头没有剃虾线）
把虾翻炒到最底层，肥肠盖住虾，放适当的盐，鸡精，胡椒粉，翻炒，直到虾熟了，盛盘。
炸藕夹
用料：
一截莲藕
适量猪肉馅
适量面粉
一个鸡蛋
做法：
莲藕削去皮；猪肉剁碎，生抽盐白糖鸡粉香葱拌匀；
莲藕切成薄片；
取一片莲藕，放上适量的猪肉馅，另取一片莲藕盖上；稍微挤压定型；
分别做好其余的莲藕夹；
面粉，鸡蛋，清水，调成糊；
裹上面糊；
放入油锅中炸至两面金黄，即可！
香喷喷的~~~
Yummy!
培根火腿披萨
用料：
披萨饼
90克低筋面粉
210克高筋面粉
4克酵母
4克盐
20克橄榄油
15克细白糖
12克奶粉
195克水
馅料
适量火腿丁
适量培根碎
适量黑橄榄
适量青椒丁
适量洋葱丁
适量披萨酱
适量马苏里芝士
做法：
将所有披萨饼的所有原料放进面包机揉30分钟，再发酵1小时。
用擀面杖将发好的面里的空气擀平排出，放在铺有油纸的烤盘上用叉子扎孔(这一步千万别省略)，放室温醒发25分钟。
火腿切丁
培根碎切碎
黑橄榄切片
青椒丁，洋葱丁
我用的这个牌子的芝士
醒发后涂披萨酱
撒上各种馅料
最后撒上芝士
烤箱上下火200度，预热5分钟，放进披萨，烤20分钟。
和披萨店里的一样好吃
芝士拉丝效果和披萨专卖店一样哦
樱桃巧克力冻芝士
用料：
30克黄油
30克动物性淡奶油
30克法芙娜62%黑巧克力
8克法芙娜可可粉
22克低粉
1个蛋黄
30克白砂糖
1.5个蛋白
130克奶油奶酪
80克法芙娜62%黑巧克力
130克动物性淡奶油
130克（樱桃冻芝士）奶油奶酪
125克（樱桃冻芝士）酒渍樱桃果泥
40克白砂糖
80克牛奶
10克白砂糖
8克吉利丁片
30克（樱桃冻芝士）白砂糖
60克（樱桃冻芝士）牛奶
动物性淡奶油（樱桃冻芝士）
130克，白砂糖10克，吉利丁片8克
做法：
蛋黄打散
黄油和巧克力，微波加入至完全融化，混合均匀，加入淡奶油，搅拌均匀，再倒入蛋黄液中
搅拌均匀
蛋白中加入白砂糖，打至硬性发泡
取1/3打发好的蛋白霜，加入到3）中，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，筛入低粉和可可粉
倒入模子中，入预热160度的烤箱，中下层，上下火30-35分钟左右，出炉放凉后脱模，备用
黑巧克力冻芝士：奶油奶酪隔热水，加入40克白砂糖，搅拌至顺滑的无颗粒状态
巧克力微波加热至溶化，搅拌顺滑，加入1）中
搅拌均匀
牛奶微波加热，放入事先用冷开水浸泡变软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全融化
4）加入到（3）中，搅拌均匀，放凉备用
冷藏的淡奶油中加入10克白砂糖，打至6成发的状态，放凉的（5）倒入（6）中，改用刮刀，翻拌均匀，即成黑巧克力芝士糊
樱桃冻芝士：取酒渍樱桃果肉（带少去汁液），用料理机打成泥状，备用，油奶酪隔热水，加入30白砂糖，搅拌至顺滑的无颗粒状态
酒渍樱桃果泥倒入拌顺滑的奶酪中，搅拌均匀
牛奶微波加热，放入事先用冷开水浸泡变软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全融化
3）加入到（2）中，搅拌均匀，放凉备用
冷藏的淡奶油中加入10克白砂糖，打至6成发的状态，放凉的（4）倒入打发的淡奶油中
改用刮刀，翻拌均匀，即成樱桃芝士糊
蛋糕组装：特浓黑巧克力蛋糕，放凉后，分成2片，取1片，边缘切掉一小圈，表面刷上
酒渍樱桃的糖浆
放入6寸方模的底部
倒入黑巧克力冻芝士糊，冷藏过夜
倒入樱桃果冻，冷藏2小时至表面凝结
倒入樱桃冻芝士糊，冷藏过夜
电吹风吹模子四周，脱模后，表面简单装饰
萝卜干
用料：
克糖
克盐
根晒干的萝卜
蜂蜜
芫荽仔
茴香仔
白酒
辣椒面9
做法：
晒干的萝卜条用凉白开揉搓清洗备用
一次性加入所有佐料慢慢揉搓拌匀
加入蜂蜜
拌匀
装罐
香蕉酸奶麦片冰棒
突发奇想～招待一下小朋友们～
估计口感会不错～
期待惊喜～

淘宝店铺：云雨恋05
用料：
150克酸奶
三根香蕉
39克秦老太干吃麦片
做法：
准备好所有食材
香蕉两边切整齐，把冰糕棒插上。
倒入酸奶
洒上秦老太干吃麦片
放冷冻，估计两三个小时差不多
两个多小时拿出来，还没有完全冻透，小朋友吃还可以。麦片酸奶都冻上了～
吃吧吃吧～
香肠蛋炒饭
用料：
250克大米
350克水（煮饭用）
5克大豆油（煮饭用）
15克青豆
15克玉米
半根香肠
2个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
做法：
250克大米淘洗后加入5克大豆油，拌匀（一定在加水前先加油拌匀，这样可以使米粒外包裹一层油）
加入350克水，开始煮饭
煮好的米饭，从电饭锅中取出后，立即用保鲜膜覆盖，让其慢慢冷却至室温，然后放入冰箱冷藏。
从电饭锅中盛300克米饭，先用饭铲打散一下，备用（这样炒起来才更容易）
青豆和玉米各15克，备用（我用的是冷冻的，不用解冻）
半根香肠斜切成厚3毫米左右的片，备用
两个鸡蛋打散，备用
青豆和玉米汆烫15秒（水不用多，能没过就好），备用
锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋液
炒至基本成型，呈嫩黄色，盛出备用
再在锅中加少量油，油热后倒入香肠
炒至香肠的白色肥油部分变透明
倒入汆烫好的青豆和玉米，翻炒两下
加入刚才炒成型的鸡蛋，翻炒两下
加入米饭，翻炒均匀
米饭充分炒开后，加入适量的盐和鸡精（盐和鸡精的量根据各人喜好，不太有把握的话，最好少量多次的加，每次加好，翻炒几下后尝一下）
出锅装盘
咖喱海鲜饭
预产期还有28天，在家待产一直很无聊。突然很想吃咖喱海鲜饭，去超市采购了咖喱，鱿鱼须，五只鲜虾。
用料：
只虾
碗米饭
只鱿鱼
个洋葱
根胡萝卜
克盐
一个土豆
做法：
鱿鱼须洗净切块，鲜虾去皮，虾肠挑掉，切小块
土豆，胡萝卜去皮切块
蒸米饭，热锅加少量油，放入海鲜，炒至变色，放入土豆胡萝卜，炒2分钟，加200ml热水，烧开关火。放入咖喱块，静置10分钟，待咖喱块化开，小火熬5分钟。放少量盐。出锅！
酸萝卜炒豆豉
小时候因为在学校寄宿需要自己带菜去学校，妈妈给炒酸萝卜炒豆豉的味道一直记得，现在因为出嫁了，离妈妈比较远，所以自己动手做这道菜。是对这道味道的怀念，也是对妈妈的想念！！！
用料：
500g酸萝卜
100g豆豉
少量油发辣子
50g菜籽油
5粒大蒜
做法：
准备好豆豉，这个是在农家阿婆那里买的味道很正宗
准备酸萝卜，这个是自己用坛子腌的，用的是红萝卜
酸萝卜切细，我在里面放了几颗酸辣椒，比较喜欢吃辣，没有可以不要放哦
干净的锅里放入菜籽油，油老一会儿，把剥好的大蒜放入油锅里炸一下，这样大蒜的香味就出来了
然后放入豆豉，稍微的翻炒一下。不要太久，豆豉炒的有点香就可以了。
最后把酸萝卜放进去跟豆豉一起炒，加一点油发辣椒。不喜欢吃辣的不放辣椒也很下饭的哦！！
翻炒一会儿就可以了，可以拿盘子（碗）装好了。美味的一道下饭菜就做好了！！
偷懒的酸菜龙利鱼火锅
家里只有一两个人的时候，懒得爆炒就可以偷懒煮一锅酸菜鱼火锅，让人胃口大开，很是下饭。

用龙利鱼或者巴沙鱼也属于偷懒，一来处理这种鱼很简单，冲洗一下切段即可；二来这种鱼没刺啊，吃起来很放心，虽然味道不如黑鱼、草鱼那班鲜嫩爽滑，但对于想要偷懒的人来说简直太友好了。

所以懒癌中晚期的人一起来做吧。。。（至少比点外卖让人放心。。）
用料：
300g龙利鱼
半袋酸菜鱼调料包
1汤勺（10g）料酒
1-2汤勺（10-20g）食用油
#配料（根据自己喜欢添加）
1根荷兰黄瓜
2个香菇
1颗娃娃菜
半块老豆腐
2个小米椒
做法：
想吃火锅就需要一口锅，我用的是适盒的深盘，煮火锅颜值很高。

家里有电磁炉、电陶炉的也没问题哦~总之，锅不限！
一直买的是海底捞的这个酸菜鱼调味料，包含腌鱼料、酸菜、辣椒、调味料四小包，味道够够的。
蔬菜根据自己喜欢添加，还可以加点腐竹、粉丝、黑木耳、土豆啥的，吃火锅神马的最随意啦~
龙利鱼完全化冻后洗干净，切成手指粗的条，撒半袋腌鱼料和2勺料酒（10g），腌制15分钟。
腌鱼的同时把蔬菜洗干净切配好。
锅开到最大档，预热3分钟。
锅热后，加少许食用油。
放入半袋酸菜和切段的小米椒，炒至香味散出。
加入香菇和娃娃菜炒至片刻，至娃娃菜稍微软烂一些。
加入豆腐、黄瓜和半锅水。
再加入半袋料理包里的辣椒和调味料，煮沸。
煮沸后下龙利鱼。
等到龙利鱼变成白色不再透明即可。
就是这么偷懒，开吃吧~
酸辣开胃，特别下饭。
送给偷懒的你哈哈~
大连酸菜煎饼
每年的二月二龙抬头那天，家家户户都会做酸菜煎饼，农家猪肉配上自家腌制的酸菜，摊一张大饼卷起来，非常的美味～
用料：
面糊
五杯 米杯面粉
两个鸡蛋
克凉水
陷
两颗酸菜
一块猪肉
一根大葱
一块姜
猪油
两小勺酱油
适量盐
少许花椒八角
一勺十三香
 摊饼需要肥肉一小块
做法：
面粉鸡蛋水和一起调成糊状。静置一边。
把酸菜洗干净，剁成碎末，大葱切碎姜切碎，猪肉切丁，我喜欢猪肉丁大一些这样比较好吃
锅内加入豆油和猪大油，油要多一些，因为酸菜很吸油，放入花椒粒和八角炸香后捞出扔掉～
锅内放肉丁翻炒至变色加点酱油和姜末炒至八分熟后把酸菜末倒进锅里一起炒，炒肉的图片忘记拍了😢加入一勺十三香，翻炒均匀
炒几分钟添加一碗水加盐盖盖子炖一会儿，至水分收干，看着点锅别糊了。然后乘出锅。
小火，平底锅用肥肉蹭一边取出
加一大勺面糊，晃动平底锅摊均匀，翻面可以用擀面杖辅助。
熟了取出，摊平
把炒好的酸菜肉丁铺在饼上，像叠被子一样叠起来～
OK啦，来吃～
甜香酒酿剁椒鸡翅
用料：
半斤鸡翅
少许剁椒
少许生抽
少许蒜瓣
少许葱
少许甜酒酿汁
少许料酒
做法：
鸡中翅划上两刀, 葱切葱花、蒜瓣剁碎
整理好的鸡翅，放适量剁椒及剁椒汁，生抽、盐、甜酒酿汁，少许料酒, 拌匀
盖上保鲜膜，腌制入味，可以入冰箱
取出，放上甜酒酿, 少许生抽，放入蒜粒
重新盖上保鲜膜
入锅隔水大火蒸15分钟左右（根据鸡翅的量适当增减时间）.出锅，稍稍放些剁椒再撒上葱花
拌匀，开吃
黑椒洋葱牛柳
用料：
3两牛肉
2片生姜
5毫升生抽
3克盐
10毫升料酒
5克黑胡椒粉
10克淀粉
10毫升油
2个洋葱
1个青椒
30克黑胡椒酱
做法：
牛肉泡出血水，切成条。
抓拌均匀，腌制20分钟。
洋葱青椒切丝备用。
准备黑胡椒酱备用。
起油锅，热锅热油，下牛肉。
变色后捞出备用。
起油锅，加洋葱翻炒。
加入黑胡椒酱继续翻炒。
加入牛肉。
最后加入青椒。
完成。
焦糖“爆浆”蓝莓重乳酪芝士蛋糕
其实自己不太喜欢乳酪制品，但是朋友们都格外喜欢。

我唯一比较喜欢吃的就是星巴克的蓝莓芝士～
之前照着其他小伙伴的菜谱做过几次重乳酪，自己改了改房子，加了蓝莓，还有焦糖酱～

建议搭配咖啡和茶哦！每次在家组织下午茶必备，装盒送朋友也很漂亮的！
用料：
80g～100g饼干（最好是不太甜的）
30g～40g黄油
250g奶油奶酪
60ml～80ml动物性淡奶油
1个鸡蛋
30g（不太甜，想甜可加50g）细砂糖
适量焦糖酱（巧克力）
一盒新鲜蓝莓（或者蓝莓果酱）
几根牙签
做法：
消化饼干称量100g，放保鲜袋里，最好两层，用擀面杖碾碎。稍微碾碎一点。PS：因为不太喜欢甜味，我用的是没有甜味的消化饼干100g，喜欢甜食的小伙伴可以试试去掉白色夹心的奥利奥，味道不错～
称量黄油40g。可以隔水加热，但是我嫌麻烦，直接微波炉打一分钟。
出来就是这个效果～
将饼干粉粉倒入黄油液中，用刮刀或者勺子拌均匀。啰嗦一句：一定要均匀哈～不能有没有沾上黄油的粉粉哦～
6寸活模底垫一层油纸，将混合了黄油的饼干抹倒入模具。用小勺子压实，多压一压，到时候切蛋糕才不容易散掉。进冰箱待用!
一盒蓝莓盐水浸泡，洗净、沥干，待用。
隔水加热250g奶油奶酪，边加热边用电动打蛋器搅拌均匀，无大块状粒。PS：奶油奶酪软化不像黄油，奶油奶酪软化后也是黏稠状的糊糊。
又来啰嗦了：要用刮刀刮刮容器壁，有很多没有搅拌到的～
软化后的奶油奶酪糊糊～再加入细砂糖30g，喜欢甜的就多加点，看个人口味哈～继续搅拌均匀～加入60ml淡奶油！搅拌均匀～
一个鸡蛋打散。
可以离火了～将打散的鸡蛋倒入搅拌均匀，刚开始鸡蛋和奶油奶酪是分离开的，要让它们混合在一起。
拿出饼干底～铺上一层新鲜蓝莓。没有蓝莓可以刷上一层果酱～将奶酪糊糊倒入模具，喜欢蓝莓的小伙伴可以多放一些蓝莓进去哦～我放了好多～另外：可以开始预热烤箱啦！170度预热～
看个人口味，可以加入一些黑咖啡粉，中和一下甜味。和我一样不喜欢甜食的小伙伴可以试试～
将焦糖酱或者是隔水融化了的巧克力酱，装入裱花袋。剪个小口，像图中一样话几条线。如果想要花纹密集一点可以适当多画几道焦糖线哦～
用牙签划过。
相隔反方向划过～
这次线划的细，而且比较稀疏。把模具微微向桌面拍一拍，镇出小气泡，动作不要太大哦！
包上锡纸，放烤盘上，我家烤箱是ACA的，一共四层，我放在倒数第二层的。往烤盘上倒些水，小心不要溢出～
我家烤箱温度偏高，预热后调整到了120度的样子，上下火。大家可以根据自己家的烤箱来决定哦，建议温度低点时间拉长点，不然很容易烤糊表面或者列开哦～啰嗦一下下：这个不需要烤制上色哈！
大约一小时哈，可以随时关注着它哦～开裂的话可以温度调低时间拉长。检验有木有好：用牙签插入我们的小芝士，没东西粘在牙签上就表示内部也好了～看我的小芝士旁边的那个黑黑的点，是超好ci的爆浆的蓝莓哦～
待放冷后再脱模～这次还是裂开了T^T
另外教个小窍门～切芝士蛋糕的时候用火烤烤刀锋，再切～很平整哦！将刀擦干净再烤烤再切下一刀～
切好后装盒送朋友哦～
家常做法煎豆腐
豆腐应该怎么烧都好吃吧，家常豆腐比较麻烦，少年喜欢煎着吃
在舟山有个风俗习惯，农历十二月的下旬会送年，顾名思义就是感谢老天爷和祖宗的保佑，让我们平平安安过完这一年。豆腐是其中一样供品，正正方方一大块，供完就会留着等大年初一煎了用来炒素，初一习惯茹素，但我们总是早饭吃完就忘了这个戒律会破功
用料：
1块老豆腐
1小勺白糖
2大勺生抽
适量水
1勺海天辣黄豆酱
做法：
豆腐用刀划成薄块
不粘锅倒油，油锅热了以后按次序放入豆腐
单面煎1-2分钟用筷子翻起来看一下，如果表面焦黄就翻面再煎1-2分钟后夹起放盘里
原锅倒小半碗水，加1小勺糖、2勺酱油
一勺豆瓣酱烧开
倒入煎好的豆腐，小心翻拌
豆腐都沾上酱汁就出锅装盘
辣辣的黄豆酱
炒饭西施
鸡蛋，剩饭，葱，食用油，盐，鸡精
用料：
一碗剩饭
一个或二个鸡蛋
做法：
热锅倒油，打入一个鸡蛋，炒到八成熟
倒入剩饭炒制淡黄加葱加适量盐鸡精即可
红烧萝卜
用料：
白萝卜2个，葱6根，八角2瓣，辣椒干2个，盐2勺，糖4勺，生姜1块，油（也可食用油和猪油各一半），酱油，料酒少许。
做法：
萝卜去皮切滚刀，葱打结留一根切碎。
锅热倒油放糖，糖冒泡放萝卜炒出糖色放八角，辣椒，生姜，酱油继续炒到每一块萝卜色泽均匀加料酒，葱结，盐，小半碗水盖锅盖中小火焖烧一小时左右。
中间翻炒一次。
水干出锅装盘撒葱花。
🔥家庭版零失败‼️凉拌土豆丝
抖音上学的凉拌土豆丝，酸辣爽口，不管是配米饭还是配小粥，都太合适了！
用料：
1个(250克)土豆
1个(30克)青椒
半根(30克)胡萝卜
2克盐
1克白糖
1克味精
1勺(根据个人口味可适量加)生抽
1勺(根据个人口味可适量加)醋
1勺香油
1勺白芝麻
1勺(根据个人口味可适量加)辣椒油
做法：
土豆、胡萝卜、青椒切细丝，备用
土豆丝过清水，冲洗2-3遍，把淀粉冲洗干净，这种的目的是为了土豆丝更爽脆
水煮开后，先放胡萝卜丝和青椒丝，大概2分钟即可捞出过凉水
再放土豆丝，大概焯水1分钟即可
捞出过凉水
控干水分后，➕生抽1勺➕醋1勺➕香油1勺➕辣椒油1勺➕白芝麻1勺➕白糖1克➕味精1克➕盐1克
全部拌匀即可，用时5分钟搞定
酸辣爽口，太美味了，快试试
咖喱鸡配饭
第一次尝试咖喱之后就爱不释手(⑉°з°)-♡
用料：
1～2块咖喱
半只只鸡
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
各两瓣姜、蒜
3个青椒（根据个人口味添加）
做法：
鸡剁小块，用盐和胡椒末腌制十到十五分钟。
鸡腌制等待的时间，把洋葱、土豆、胡萝卜切丁准备，把姜、蒜切片准备。
热油热锅把姜蒜放入炒香，再把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色快熟，捞出备用。
锅里的油继续加入土豆丁炒至外层透明，然后放入胡萝卜丁一起翻炒，最后加入洋葱炒香，再加入之前的鸡肉一起翻炒香。
加入刚好没过食材的水，盖上锅盖中火闷10～15分（根据水量），然后加入咖喱块，收汁打出，配上米饭就可以吃了。
5000块钱买来的配方，纯手工无添加秘制辣椒酱
今天分享的辣椒酱配方，真的是之前开小吃店的时候买的配方，现在也不开店了，分享给大家有不明白的地方可以加我个人微信（547940843），有视频教程，备注下厨房
用料：
50克盐
50克黄豆酱
3斤红线椒
若干葱姜蒜
750克食用油
适量鸡精
做法：
买新鲜的红线椒，洗干净，控水分，辣椒表面干燥为止
葱姜蒜切成碎末备用，我是用料理机打了一下，看着有点碎
红线椒先切成段，再剁碎，或者用料理机打一分钟，不能太碎
锅里加入食用油，油热后加入准备好的葱姜蒜
直到里面的葱姜蒜变成金黄色之后加入切碎的辣椒
把切好的辣椒放入锅里一起熬制
熬制的过程比较难，大概半个小时，不能离开锅，要不停的翻炒，知道把辣椒里的水份熬出来完，加入黄豆酱和适量鸡精就可以出锅了
出锅后加入炒熟的芝麻和花生米
这个时候已经香味儿扑鼻了
颜色很正，味道很棒
赶快夹着热馒头来一个
芝麻酱糖火烧
记得第一次吃到芝麻酱糖火烧，说是在通县买的，用点心盒装的那种老北京小吃——糖火烧，看见、闻着都有一种渴望快点吃到的感觉。浓浓的芝麻酱带着甜甜的味道，幸福满满。猛然想起芝麻酱糖火烧，就想尝试做起来。做其实不难，关键是一个人边做边拍照就不容易了。
用料：
1000克面粉
6克小苏打                   
600克水
500克芝麻酱
400克红糖
做法：
面粉和小苏打放在盆里，放上水和成面团。
烤箱烤制
最终成品出炉啦！大热天的，一下吃了两个，也算是慰劳一下自己吧。
简单的下饭香菇萝卜干
有时早上着急，煮了粥，拿一些提前准备好的萝卜干，这种装瓶的我放在室温下吃三个星期没有问题。也可冰箱保存
用料：
4朵香菇
萝卜干
蒜头
盐
油
辣椒
做法：
蒜头切碎，热油下，不断翻炒
至金黄下香菇，辣椒干（可不下）下少许盐，逼出香菇的的香味
下萝卜干，不断翻遍，不断尝试，不用太久，久会有点任
装盘放凉
装到瓶子里，喝粥再拿一些出来即可，室温下我保存三个星期是没有问题的
爱心便当
唯有美食与爱不可辜负
用料：
1碗米饭
适量牛肉
1个辣椒🌶️
适量青椒
适量排骨
1节莲藕
适量骨头
适量花生
适量瑶柱
适量青菜
适量圣女果
适量盐
适量油
适量蒜
适量生粉
做法：
煲饭
热锅放油，炒牛肉放辣椒，装起备用，炒青椒，放入便当盒，牛肉铺在上面
蒸排骨，放入生粉，酱油，盐，油
蒜蓉炒青菜
放入骨头，花生，莲藕，瑶柱煲汤
美容圣品~圣女果
陕西麻酱凉皮
陕西凉皮种很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。陕西的凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。

   

    很多朋友可能把陕西的凉皮分的不是很清楚，这次主要介绍下我们陕西最受欢迎的麻酱凉皮。顾名思义，就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，做法较简单，调拌凉皮时，先加入醋水、酱油水、盐水，最后在凉皮表面均匀地铺一层芝麻酱，吃起来满口溢着芝麻的香味，那真的是透着十分的“爽”。
用料：
250克面粉
400克清水约
一个黄瓜
1小勺五香粉
1勺酱油
3勺醋
2勺芝麻酱
5瓣大蒜
一勺香油
适量盐
适量油
做法：
1.面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。
2.边加水，边用筷子慢慢搅拌。
3.搅拌成稠面糊无颗粒（第一次大概280克水，用力搅拌，这样出来的面皮才会筋道），静置醒1个小时。
4.醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水。
5.加水的过程要注意观察，搅拌成可以慢慢流动的面糊。
6.面皮罗罗里刷层薄薄的油。
7.舀一勺面糊到面皮罗罗。
8.慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里。
9.锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。
1
盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。
11.提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。
12.就这样反复蒸，蒸好的凉皮放在篦子上。
13.吃的时候切成7毫米左右的宽度，麻酱凉皮不宜切的过宽。
14.切好蒜蓉，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水。
15.小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开。
16.煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了。最后吃的时候，倒入调料水，蒜水，盐，表面均匀的铺一层芝麻酱（芝麻酱和香油提前拌一下），黄瓜丝，淋点辣椒油就好了。
零失败苹果薯条
难度:偏中等
用料：
2个苹果
50ml盐水
1根牙签(刀)
做法：
清洗两个苹果，选个大的不削皮，横切一刀
在切面上用刀划上圆，在里面还要画上小方格
挖出果肉
将另外一个苹果削皮，切成条状
将苹果薯条放入盐水中浸泡50秒
浸泡苹果薯条的时候，将苹果做的盒子中用牙签或者刀刻出M
将手清洗干净，把这些浸泡好的薯条用手摆到用苹果做的盒子里去
开吃
油泼扯面
陕西的油泼扯面，仿佛代表着陕西的标志一般声名远播，一说到油泼扯面，便想到了那是陕西美食。今天是七夕节，给自己扯一碗面，祝自己节日快乐🎊
用料：
120克（1人份l中筋面粉
65克清水
少许盐
以上是面条材料⬆️
以下是佐料⬇️
2勺生抽
1勺醋
少许白糖
少许盐
1勺粗辣椒面
少许花椒面
绿豆芽
青菜
1/4小碗菜籽油
做法：
120克中筋面粉＋65克清水＋一点点盐
搅拌成絮状
将面团成一个湿润略粘的粗糙面团。面盆上盖上拧干的湿毛巾饧发20分钟。
拿出来揉面至光滑的面团，大约揉10分钟。
切成四等份小剂子，搓成橄榄球状。
抹上玉米油，容器盖上保鲜膜放冰箱里1小时以上，可以晚上做了，早上直接扯面。
将面团压扁，用筷子在中间使劲压一下。
将面团扯成扁的长条，可以用手捏扁，要薄点。
从面条一头沿筷子压痕撕开，直接撕到另一头，不要撕断，便成了一条长长的面条。
放入沸水锅大火煮好（锅中放少许盐），沥水捞出。
在扯两条之前先要做的准备工作：将青菜、绿豆芽焯熟。
蒜压成泥、葱切葱花。
将青菜、绿豆芽摆在面条旁，加入生抽、醋、盐、白糖、辣椒面、花椒面、葱花、蒜泥。
起油锅，将菜籽油烧到冒烟关火。热油泼到碗里。
面条被我一个人吃完了，真好吃😋
无麸质卤肉/内脏（原食主义）
夏天卤一锅肉什么的…美美哒
用料：
1000克肉/内脏
2瓣黑蒜
一丢丢罗汉果
根据个人口味葱姜蒜
根据个人口味海盐
做法：
以大肠为例，先洗干净，然后焯水（尤其对于容易起沫的食材比如心脏，最好焯一下不要省略这一步）除去浮沫。
焯好的食材重新入锅，加入切碎的黑蒜，海盐，罗汉果
煮开后转小火放入葱姜蒜和喜欢的香料。慢炖一小时即可。
蒸馒头 简单易上手 第一次即成功
好久没吃馒头了，想吃那种刚出锅的白白胖胖热乎乎的馒头，就自己动手盘一锅😎。
用料：
350克左右面粉
3克酵母
1克小苏打
5克糖
做法：
3g酵母用温水化开，温水80-100ml，水不烫手那种，水中加入3g白糖，搅拌均匀，面粉中慢慢倒入酵母水搅拌成絮状，团成团。
团成这种程度就可以了。我一开始水加的有点多，之后加入了很多面粉预计有80g。所以水要一点点倒入。和好的面盖上锅盖发酵。
发酵到这种程度就可以啦，在案板上撒上1g的小苏打，防止馒头发酸。面团在案板上蹂躏10分钟左右，把里面的气揉出来。揉到光滑。
揉好的面团，团成胖胖的长条，切成大小相同的剂子，团成球状也可，长方形的也可（球状我真不会，瞎团的），再次醒15分钟左右，即可放入蒸锅。大火烧开后20分钟就可以啦。
焖5分钟后出锅，哇...鳄鱼的馒头🤣
裂开的馒头等着我投喂🤗
第一次就成功，我也没想到，惊喜到😝
配上鸡肉炖粉条香喷喷😀
牛油蛋糕
用料：
个鸡蛋5
克黄油250
克低筋面粉250
滴香草5-6
克细砂糖130-150
克泡打粉1匙
盐1点
牛奶70ml
做法：
黄牛室温软化，不需要完全融化，糖多次放入，用高速快速打。鸡蛋也多次放入打，所有材料放入搅拌均匀。上下烤175。50-60分
又鲜又浓郁的【蟹黄豆腐】
多吃豆制品对女生特别好，这道菜没有肉，但却非常开胃下饭。
用料：
1块豆腐
2个咸蛋黄
做法：
1.咸鸭蛋去壳去蛋白，保留蛋黄部分，碾碎备用。2.烧开水后倒入切块好的豆腐，1-2分钟后捞起备用。3.热油，倒入咸蛋黄翻炒，记得要小火不然容易糊。再加入豆腐一起翻炒，适量的盐糖味精进行调味，即可装盘。
五香茶叶蛋
- 「蛋白质」快速准备美味蛋白质的食谱，煮一次，可以吃一周；可以搭配烤蔬菜，面条等
- 「宵夜」也可以做为晚上的宵夜，尤其是想吃咸味食物的时候
- 和其他的下厨房菜谱大同小异，增加了一些个人操作的细节
用料：
个鸡蛋
克茶叶
个八角
块桂皮
片香叶
粒花椒
干辣椒
勺老抽 （增加色泽）
勺生抽
克盐
克糖/冰糖
做法：
鸡蛋从冰箱里面拿出来静置1小时，让其回至室温，这样煮的过程中不致于破裂
冷水没过鸡蛋，中大火煮约12-14分钟；之后捞出鸡蛋过凉水
煮鸡蛋的沸水中，加入茶叶（红茶最好），八角等其余调味料，煮沸约5分钟
把煮好的鸡蛋用勺子背磕碎，但不要剥落，放入锅中，小火（2档）煮30分钟
养生排骨萝卜汤
好喝的排骨汤，营养又暖胃！
不是普通的汤，还加了三样好东西，党参、黄芪、枸杞！
养生
用料：
300g新鲜排骨
一根白萝卜
随意黄芪
一根党参
随意枸杞
一小勺盐
做法：
水泡新鲜排骨半小时，倒掉血水
把排骨冷水入锅，水量淹没排骨即可！
大火烧开，后调整为中火
漂去浮沫！
（之前用冷水泡过，换了水，故此漂去浮沫就行！）
白萝卜切块，大小如图！
党参、黄芪洗干净
放入锅中，滴几滴食用醋（方便！排骨钙溶于汤中）
大火烧开，小火半个小时左右，具体根据水量确认！

出锅前五分钟，加入盐、加入枸杞！
五分钟后，大功告成！
腊肉大蒜煮豆丝
用料：
块腊肉
青蒜
盐
克黑胡椒粉
做法：
腊肉切薄片入热锅，不用放油，煎焦黄出油
加开水加豆丝煮开，转小中火煮软
加青蒜煮熟
加盐加黑胡椒拌匀即可
红烧肥肠
平时很爱吃猪大肠，没事在家研究的菜谱，真的超级美味啊！我比较喜欢吃辣，放的辣椒比较多，比较重口味哦～
用料：
克肥肠500
个八角1
粒花椒6
片姜片6
块桂皮2
勺生抽2
片香叶1
勺老抽1
个干辣椒6
勺料酒3
克盐少许
瓣大蒜3
红色厚皮辣椒2只
小葱一把
香油一勺
做法：
肥肠洗干净，如果是生的肥肠，请放在锅里煮半个小时捞出切好备用，大小根据自己喜好，我喜欢小一点的肥肠。
锅中放油，不要太多，因为肥肠有很多油，油热加入桂皮八角香叶花椒生姜酸，炒出香味，加入肥肠大火炒。
加入料酒，老抽生抽炒，加入淹没肥肠的开水，小火煮，根据肥肠软硬程度调节水量。再放入红厚皮辣椒，偶尔打开锅尝尝是否软了
软了基本可以吃了，开大火翻炒，等水快干时，加入香油盐葱，翻炒出锅～
麻辣小龙虾
用此做法做出来的小龙虾比饭店做的还要好吃
用料：
2斤小龙虾
2根玉米
一汤匙红油豆瓣酱
50克重庆火锅底料
5片姜
十几瓣蒜
各3~4片桂皮 八角 香叶
一小把花椒
几根干辣椒
2瓶🍺啤酒
各少许盐 生抽 老抽 耗油 白糖 胡椒粉
做法：
小龙虾去头把内脏弄干净，要小刷子把小龙虾上上下下都刷干净备用。
锅里烧油油热放入小龙虾炸到变红色就像这个样子。
捞出备用
锅里留一点油放入姜蒜爆香后放花椒 桂皮八角香叶干辣椒继续爆放火锅底料和豆瓣酱炒香，倒入炸好的小龙虾翻炒倒入两瓶啤酒🍺
倒入啤酒🍺
烧开加入玉米，盐 白糖 生抽 老抽 耗油 胡椒粉。改中小火🔥煮至收汁即可。
成品
成品
成品
开吃了
成品
翡翠白菜卷
没到冬天，家里就会常备白菜。感觉白菜已经是冬天必见得食材君。妈妈多做的饺子馅，以及天天见的白菜君。在连吃了几天的白菜水饺之后，我坚决告诉妈妈，我真的不能再吃白菜馅儿的饺子了。同样地食材，我要做出不同的味道！一直看到当了妈妈的同学给她们的宝宝做类似的菜品。今天，终于也想给家里的白菜君也来一次翡翠之旅~
用料：
适量肉馅
适量白菜叶
适量酱油
适量芝麻油
适量盐
适量辣椒
做法：
首先洗干净白菜菜叶。冬天的白菜似乎很受欢迎，水水的。
去掉中间和尾巴比较硬的梗，只留下翠绿的叶子。
煮沸热水，热水焯一下切好的菜叶。不要煮的时间过长，保证菜叶不要过于软烂。因为后面还是要蒸熟它滴。
肉馅。肉馅我必须强烈建议要新鲜的。新鲜的肉馅跟过夜或者解冻的肉馅其实味道真的差很大。这个切记
用香葱姜末，酱油，盐，胡椒少许提味。搅拌均匀，最后加一点香油。然后铺好白菜叶，把肉馅卷进去。放进盘子，排好。上锅子蒸10分钟。
因为白菜有大量的水分，蒸熟之后，不免会有汤水，而且还不少，不要浪费。倒进锅里，加淀粉，熬成浓稠的汤汁。
最后，把勾芡的汁倒在正好的翡翠白菜卷上。点缀一下，就大功告成啦~
花胶炖奶（北海公）
鱼胶炖奶  口感如慕斯一般丝滑 入口即溶 也非常简单 喜欢的小伙伴可以试试
用料：
80克左右泡发好北海公
一瓶250ml牛奶
150ml凉开水
三颗 对半切开 红枣 
10粒枸杞
一片姜片
适量糖 
做法：
鱼胶先泡发好，前面有泡发的教程，因为炖奶时间不能太长，所以鱼胶需要先泡发好，炖汤可以直接炖 不用泡发 
准备好食材
全部食材清洗
倒入炖盅。加入牛奶和适量水
隔水 中大火 炖 1.2小时
炖好的鱼胶可以直接吃  
粘而香浓 
放入冰箱冷藏一小时 就会变成鱼胶冻 口感非常好。入口即溶
妹妹的最爱❤️
大人小孩都非常喜欢的一道甜品
5分钟营养健康小零食--“烤核桃仁”（空气炸锅）
题外话：之前去山里玩，买了好多鲜核桃，鲜核桃就是那种刚刚剥掉青色皮的，带着湿气的那种核桃，把核桃仁的皮剥掉再吃，有股奶味儿～超级好吃～
鲜核桃不好保存，只能阳台晒着，干了以后就是超市那种普通核桃，但是皮不好剥，直接吃有点涩涩的，所以我就琢磨放空气炸锅试试，没想到5分钟就可以特别轻松的把那层皮剥掉～而且核桃仁更香
用料：
随意多少核桃
1台空气炸锅
做法：
核桃仁把硬壳去掉
放入空气炸锅，180度，5分钟，核桃仁的皮会自己裂开
趁热剥掉，稍微放凉一点再吃，酥酥脆脆的，超级香～
日式炸吉块饭
我十分喜欢日本料理，以前总是认为是因为有肉在所以食物才那么好吃，但经过两年素食的时间我发现肉只是被植物的调味料装饰的很好吃，没有肉一样可以吃以前自己喜欢的料理，而且更加健康、环保、有爱，没有多余的脂肪，没有饱和脂肪酸，没有抗生素。
用料：
炸素鸡块
40g-50g大豆蛋白块
三勺面粉
三勺淀粉
适量水
一小勺盐
适量五香粉
两勺生抽
一小勺糖
日式黑椒汁
一勺半糖
三勺生抽
一勺番茄酱
半杯水
适量黑胡椒
一勺淀粉
卷心菜
米饭
做法：
大豆蛋白块提前用温水侵泡一个小时 泡好后挤水加两勺生抽和少许五香粉放入冰箱中腌制
面粉、淀粉、五香粉、盐加水混合均匀成缎带状。水少量多次加入，以防调稀。五香粉可以多家一些起到增香上色的作用。
腌制好的大豆蛋白放入面糊中混合均匀。放入油锅中炸至金黄。控油捞出，放置在通风容器中，例如篦子，控水盆等
炸制好的素鸡块食用之前再复炸一遍
将日式黑椒汁的材料混合倒入锅中熬制浓稠盛出
我做了藜麦米饭，普通的米饭也可以，米饭上铺满卷心菜丝
放上炸好的素鸡块 淋汁。
家常铁板豆腐
上学时特别喜欢吃校门口的铁板豆腐外脆里嫩，如今毕业了，再也吃不到了，嘴馋的我只能自己动手试试了
用料：
主料：
1块北豆腐
辅料：
3根细香葱
半个洋葱
2个大蒜头
调料：
一勺各种你爱的酱料
一勺糖
做法：
准备一块北豆腐
豆腐改刀成1.2厘米左右的长方块或方形块，我是长方块，不要太大
辅料先准备好
葱，洋葱 ，大蒜 切成碎碎！洋葱当心熏眼睛哦！
把你爱的酱料按你的口味放在一个碗里加点糖调和匀，一定要尝下味道，自己调的味道好，等等豆腐的味道才会好
平底锅加热后倒入油，油量为锅底薄薄一层就好了，改小火
将改刀过的豆腐放入，从锅子边沿放入可防止油溅！可以淋上一点料酒活着白酒除除豆腥味！
用中小火将一面煎至金黄后，翻面煎至两面金黄后，盛出来！油倒出，留底油即可
将洋葱碎和大蒜碎入锅爆香，将你自己调的酱汁倒入后把煎好的豆腐再倒入！这里忘记拍照片了，中小火收汁，记住要把豆腐翻面，让两面都将汁吃的透透的！
盛出后，撒上葱花，喜欢麻油的可以淋上麻油！
芦笋炒腊肉
芦笋的功效：清热利尿、提高免疫、降脂减肥。宅在家抗疫的日子，芦笋炒腊肉是不是一道应景菜呢？
用料：
一小块腊肉
10-15根芦笋
半个鲜红辣
三片葱花
少许盐
少许鸡精
做法：
芦笋洗净，切滚刀，焯水后用凉水冲一下，装盘备用
锅小火预热，腊肉切片（最好上锅蒸一下，下锅煎时更容易出油），锅热后把腊五花肉下锅煎至瘦肉金黄（这时费油差不多也都逼出了）
放入芦笋和鲜红辣椒翻炒，让芦笋充分吸收腊肉的油脂，放少许盐和鸡精，出锅。
好啦，开动🐹🐹🐹
小布丁雪糕
用料：
300ml牛奶
100克棉花糖
100ml淡奶油
做法：
倒入牛奶跟棉花糖小火煮到棉花糖溶化
煮好后倒入磨具放冰箱冷冻