xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
阿宽红油面皮
快手红油面皮～
用料：
2包阿宽红油面皮
1根火腿肠
1个西红柿
2～4个鸡蛋
若干上海青
做法：
长这样☝🏻里面有调味包，红油包和醋包
烧开水，和泡泡面一个方式，大概泡个6~8分钟，根据自己对软硬的喜好调整时间，不要太久会失去韧性
根据个人爱好添加些配菜（单独起锅炒了西红柿，烫了青菜和一根泡面拍档），除了图中的还可以加黄瓜丝，胡萝卜，酸菜啥的都可以，随意加～
嗒哒，成品就是这样，我不是很能吃辣所以红油包没放一整包，醋不够自己加了些陈醋，很快很方便的
奥利奥木糠杯
下厨房第一次写菜谱，其实网上已经有很多做法，都不错哈！我只是把自己经常做，出来效果还不错分享给大家😂😂
外面甜品店动不动就二三十一杯，小朋友喜欢吃，就自己动作做呗，简单快捷，又不浪费😁😁
用料：
食材:
适量奥利奥饼干碎
350克淡奶油
40-45克炼乳
适量干新鲜水果
可有可无装饰用薄荷叶
做法：
先把所有材料准备好。奥利奥饼干碎，我是某宝买的现成的，但还是粗颗粒比较多，就放在研磨机里稍微再粉碎几秒钟，打的细一点。
你也可以买现成的饼干，把中间奶油去掉，再用擀面杖敲碎。怎么方便怎么来。
淡奶油加炼乳倒入盆里，用打蛋器打发
刚混合打了十几秒的状态
我用三挡，打了差不多三分钟左右，然后装裱花袋
现在容器里铺一层奥利奥碎，用勺压实，不用太厚哈
再裱奶油，画圈圈就行，反正压在里面，也不用啥花色，所以不用裱花嘴也行
就这样一层奥利奥，一层奶油，最上面一层奥利奥为好，再装饰自己喜欢或家里现成有的水果，就大功告成啦！
对了，还需要放在冰箱里冷藏两小时以上，其实不冷藏马上吃也可以，冷藏了，饼干碎吸收点淡奶油的水分，更融洽，口感也更好！
水果自己做主哈
家里有的水果装饰都行，没有也可以，一样吃，不过这个多吃比较腻，又比较容易胖，记得吃完多运动😂😂
宠物生日蛋糕 无面粉
用料：
紫薯
胡萝卜
鸡胸肉
羊奶粉
做法：
把食材放在一起，烤制
插件饼干，烤制
芝士抹面，趁热贴饼干
打包
自制无盐虾皮（婴儿友好，可当零食）
海边长大的人，都知道虾皮是补钙小能手。小时候大人常常在菜里加了虾皮然后敦促我多吃一点补钙。
但是市场买的虾皮多多少少都有一点盐，即使淡干的，也会因为海水没有洗净的原因会有咸味，所以并不适合给一岁以内的孩子做辅食。
每年春天都是新鲜小虾的季节。在市场上见到新鲜的虾皮，果断买回来，自己洗干净挑出杂质，用烤箱烤干给孩子吃
自己烤的虾皮不仅绝无咸味，并且在改良制作程序后，变成了大人小孩都爱的一款零食，吃得停不下嘴。
用料：
一斤新鲜虾皮虾
适量食用油
做法：
市场上买来新鲜虾皮虾。注意这种小虾非常容易发酵，即使北方春天七八度的天气，摆在露天的海鲜市场到了下午也会容易发酵出不新鲜的味道。所以虾皮一定要一大早去海鲜摊上买，买前要仔细辨认是否是当天的新货。
买回来后仔细淘洗，挑拣出混在里面的杂质。注意淘洗要多做几次，虽然看起来并没有泥沙，但是淘洗不彻底做出的虾皮空口吃起来会有一点牙碜，就还是有非常细非常细的沙子会混在里面。
我这里用了二种方法，一种是直接进烤箱烤（烤箱上层），另一种是先下锅炒熟再进烤箱烘烤（下层）。从图上明显看出炒熟再烤的虾皮颜色更诱人一些，直接烤的虾皮就是外面买的那种白白的颜色。
做出来之后发现炒熟再烤的虾皮要好吃很多，可以直接当零食吃，又香又脆。
我用方太嵌入式烤箱，风循环130度半个小时。时间取决于铺的虾皮的厚度。中途需要多次拿出烤盘手动翻一翻虾皮，烤盘边缘和铺在最上层的干的比较快，中间和铺在底下的需要翻上来受热。
这是先炒再烤的成品，要比市面上的红一些，更干一些。完全不咸，并且越嚼越香。八岁的老大直接一把一把往嘴里填，13个月的弟弟用小手指头捏着吃的不亦乐乎。再小一点的宝宝可以打成虾皮粉，做辅食放一点。补钙佳品
砂锅香菇排骨煲仔饭
下雨天，适合在家里做一个香香的煲仔饭。
用料：
200克排骨
1杯大米
10克油
15朵香菇
适量姜蒜
2勺蚝油
4勺生抽
5克糖
做法：
提前一晚泡发香菇，对半切好香菇，姜蒜，将米泡发30分钟
排骨切块焯水1分钟
倒少许油入砂锅中，爆香姜蒜
先将排骨倒入煎至金黄，然后倒入香菇翻炒，炒大约2分钟以后将香菇排骨装起来，准备做饭
将米倒入锅中，放入泡发香菇的水和热水（冷水容易让砂锅破裂），约比平常做饭多一点点水。然后大火烧开，待饭面的水基本长看不见的时候，调小火，放入炒好的香菇排骨，然后大火煮1分钟左右，闻见有焦味以后关火，用余温焗30秒
焗饭期间，可以调料汁，2勺蚝油，4勺生抽，一丢丢糖混合（这个酱汁偏甜，但是我觉得味道还可以），揭盖，均匀倒入酱汁，砂锅香菇排骨煲仔饭出锅。
豆豉蒸排骨
下饭的香喷喷的肉菜，豆豉的香味勾起的食欲，再来一碗白饭~~
用料：
肉排
干豆豉
葱
姜
蒜
黄酒
淀粉
糖
蚝油
盐
白胡椒粉
调色用，不放也可红辣椒
油
做法：
将排骨用黄酒，少许盐，淀粉拌匀备用，豆豉和蚝油，糖拌匀，葱姜蒜切末
将腌制的排骨放在油锅里拉油，中火即可，大约就是油温170度
排骨拉油至断生即可
将拌匀的豆豉蚝油，葱姜蒜和红椒，白胡椒粉少许与拉好油的排骨拌匀，等大火水开后，上笼蒸
蒸20分钟即可，出锅前撒上少许葱花
百合生姜燕窝
在这特殊的疫情时刻
推荐大家食用百合生姜炖燕窝
百合可以治疗肺热咳嗽、神经衰弱、免疫力低下和便秘等病症、抗癌防癌
生姜温中止呕、温肺止咳
燕窝的功效我们都知道产有丰富的唾液酸
并且养阴润燥润肺，益气补中。
他们合在一起炖煮对肺部阴虚产生的潮热有很好的预防和治疗的功效，建议在这个特殊的时期坚持去吃、增强呼吸道及肺部自我的免疫系统提升。
（如果孩子吃不能接受辣、姜适当删减）
用料：
5克百合
1盏燕窝
6片生姜
10克石蜂糖
做法：
一盏燕窝泡发4小时就可以、干百合进行泡发。
先泡发2小时倒掉水、把燕窝搓开再加一次水继续泡发2小时（水最好是烧好放凉的凉白开）
将泡发好的燕窝放进炖盅、加入百合、生姜片、加入烧开的沸水。水没过食材就行、如果喜欢水多的稍微再多50ml水。
最后加入石蜂糖（如果没有石蜂糖可以加一些黄冰糖或者出锅加蜂蜜）
这个是可加可不加、根据自己对待姜的口感接受度
盖上盖子将炖盅放入锅中、给锅中加水到炖盅过半位置.大火烧开转成中小火炖煮50分钟、停火5分钟后再取出。
一碗棒棒的百合生姜燕窝就好啦～
在这个特殊的日子里、大家就当养生吧
好好照顾自己的身体、免疫力这个东西
真的很重要、更多的时候
我们平日所做的一切都是为了在某个时刻
保护自己
煎仓鱼
用料：
2条仓鱼
适量姜
适量盐
做法：
仓鱼处理干净，用适量的盐会、姜末均匀涂抹全身，铺上保鲜膜放入冰箱24小时。

24小时后把仓鱼身上的盐粒用水轻轻冲干净
和厨房纸巾吸干，并在鱼背上交叉划上几刀。
热锅冷油，中小火慢煎至两面金黄、鱼肉熟了即可。
趁热吃！皮脆肉嫩滑👍
香煎豆渣饼
这个饼，来源于我妈，只是今天的我在上面多加啦点材料，这样更有味道。
用料：
一碗豆渣
适量糯米饭
适量火腿
适量青椒
适量红椒
适量盐
做法：
豆渣是我早上现渣豆浆，其他食材可以提前准备好，好啦，我们开始
讲豆渣加入到糯米粉中
再将火腿青椒红椒加入，放入适量的盐，手戴上一次性手套，揉成团
锅中放入少量油，开始煎饼啦
好啦，这就是起锅的饼啦，是不是很有食欲，配上豆浆，早餐开吃。
虾炖冬瓜
虾炖冬瓜一直是大家最喜欢吃的一道菜。记得以前家里请客的时候，妈妈的虾炖冬瓜总会在第一时间被吃光。因为烧冬瓜的时候填的水是冬瓜皮煮的水，而冬瓜皮利尿消肿，所以这道菜又营养又美味！

话说以前大学毕业那会儿，老爸教给我怎么做，而直到最近跟老妈聊起来，我才知道老爸教的方法都是错的！害我按照错的步骤做了这么久。所谓误人子弟，大概也就是如此了吧……
用料：
少许油
2份（一份用来爆香、一份在出锅的时候放）葱
1kg冬瓜
两小把粉丝
9只虾
少许花椒粉
少许盐
少许酱油
可有可无；少许香菜末
做法：
把冬瓜皮削下来烧水。
冬瓜切成1cm厚的冬瓜块
下油锅，把葱炒香。
炒冬瓜。加花椒粉。炒一会儿，放盐。
将烧冬瓜皮的滚水倒入油锅中。烧大概5到10分钟至冬瓜微软。
将粉丝、虾加入冬瓜汤中。炖5分钟后，尝尝味道看用不用再放盐。也可以放一点酱油。
放葱和香菜出锅！
照烧鱼片
一切冷冻鱼片都可以这么吃，超级简单，10分钟搞定快手菜，而且好吃！

我用的是鲷鱼片，木有刺，还可以用三文鱼片、鳕鱼片、龙利鱼片，总之是处理干净的鱼片都可以。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
2片鲷鱼片
2大勺 约30克日式酱油
（日式米酒） 2大勺 约30克味淋
3大勺 40-50克清酒
5克红糖
3克盐
10克黄油
2瓣蒜
做法：
鱼片如果是冷冻的，需要提前化冻，并用厨房用纸抹干水分。将日式酱油、味淋、清酒、红糖、盐放入碗中，搅拌至盐和糖融化备用。
平底锅放入黄油，小火加热至黄油融化，放入切好的蒜片炒出香味儿，放入鱼片，中火煎至两面金黄。
倒入之前调好的调味汁，再倒入小半碗水，熬至汤汁浓稠即可，中间记得把鱼片翻两次面，使两面都能入味。
软炸里脊
尽管是一道全肉的菜品，但是完全没有油腻感，而且做法简单，适合懒人下厨。
用料：
猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、水、油、葱、姜、豆酱／面酱／番茄酱
做法：
用淀粉、鸡蛋、水打匀成糊状，待用
里脊肉切片（厚度适中），两面均匀裹上糊，注意糊不要太厚
热锅入油，油以可以覆盖住里脊肉片高度为佳
裹上糊的里脊肉片人油，中火炸至两面金黄
葱、姜切末备用，各种酱备用
肉片沾上酱，再沾裹葱、酱末同吃
干锅鸡翅
用料：
10个鸡翅中z
1块午餐肉
少许金针菇
少许藕
一颗生菜
少许香菜
川崎火锅调料
干辣椒
1个土豆
做法：
先把蔬菜洗干净 切好 放入锅内煸好盛出来
把鸡翅用小火炸到刚好 用筷子戳看看有没有血 注意不要炸老了
开始做干锅啦 放入辣椒葱八角蒜等入油锅 放入火锅调料 搅拌 
先放荤菜再放素菜 注意中间要放盐鸡精等 可根据个人口味再加酱料 最后出锅 撒上一把香菜
迷你版起司蛋糕
迷你版起司蛋糕，好吃简单易做，不需要用水浴法烤。做杯子蛋糕的模具

这是基础版的，可以加果酱或者巧克力豆在里面都会很好吃。

我的这个里面加的有巧克力豆和自制的蓝莓酱

大约能做八个小起司蛋糕
用料：
226g，8oz奶油奶酪
2 大勺酸奶或者酸奶油
1/3 cup糖
一个鸡蛋
1小勺香草精
1 cup消化饼干
2 大勺红糖
一小撮盐
2.5大勺黄油融化
做法：
消化饼干放保鲜袋中碾碎，黄油融化。奶油奶酪室温软化
消化饼干中放入盐，红糖，并把黄油倒入融合
奶油奶酪，酸奶，糖，打发均匀
加入鸡蛋，香草精在奶油奶酪混合物
放入一勺左右的饼干混合物放入杯子蛋糕的模具中，并用手压实。
放入奶油奶酪混合物在杯子模具中
烤箱预烤180°，大约20-25分钟
放凉后放冰箱冷藏2小时后食用
红烧牛仔骨
肉食主义者的最爱！好吃的停不下来！
用料：
500g牛仔骨
半个红椒
半个青椒
半个洋葱
做法：
可以去超市买已经腌制过的牛仔骨，我使用的是唐人基的牛仔骨。如果没有腌制过的，可以用红酒（可用料酒替代），生粉，白胡椒粉浸泡半小时待用。
洋葱切片，红椒、青椒撕片（拿来撕可以更入味），准备好待用。
热锅下油少许，倒入切好的洋葱，爆炒。放入牛仔骨，两面煎一下以后倒入两勺料酒翻炒，依次倒入一勺酱油调色，倒入一勺蚝油入味，倒入一勺醋增鲜。
翻炒以后倒入切好的红椒，青椒。喜欢熟一点的朋友可以倒入少许水，盖上盖子焖一会。2分钟即可出锅。
猪蹄焖黄豆
猪蹄古今中外就是美女们不胶原蛋白又过嘴瘾的菜。  胶原蛋白蜂蜜。 一周一次。 胶原蛋白满满。 
今天就做了个家庭简易版的希望大家可以用的到
用料：
2猪蹄生的
一把泡好的黄豆
适量葱姜蒜
适量花椒大料桂皮香叶
适量冰糖
适量盐
三个🌶️
俩勺白醋
一勺老抽
做法：
猪蹄大卸八块。冷水下锅煮。加入葱姜蒜 花椒大料。料酒。香叶桂皮。 水开了。把浮白沫憋掉
 煮十分钟。 捞出来。拿冷水冲。最好是冰水。那样肉更紧实。 然后放少许油。小火。放冰糖。 变黄后炒色。加点老抽。 把葱姜蒜花椒大料。🌶️放进去炒。中火。 放点白醋。这个去腥。熟的快
炒好后加水。 多了没事。 加锅盖。小火焖煮。  一个小时后。加泡好的黄豆。接着煮。 煮烂了。 大火收汁。  完毕
油醋汁土豆沙拉（来自曼食慢语）
搜了一下没有这道沙拉的菜谱 就自己补上了 转载自曼食慢语的博客http://www.amandatastes.com
用料：
400g新土豆
5个小番茄
2个（70g）迷你甜椒
1瓣蒜头
1/4个紫洋葱
一小把欧芹
2大勺雪莉醋
3-4大勺橄榄油
1/2大勺蜂蜜
适量盐
适量现磨黑胡椒
做法：
新土豆不用去皮，洗净后直接下冷水煮，水开后中火煮约15分钟至土豆煮熟。
将小番茄对半切开，甜椒切成小块，洋葱切细丁，欧芹切碎待用。
在一个干净的瓶子里倒入雪莉醋、橄榄油和蜂蜜，摇匀成油醋汁。
煮好的土豆沥干水分后稍晾凉，然后趁热切成小块。
土豆放入大碗中，撒上适量的盐。
倒入切好的番茄、甜椒、洋葱和欧芹，再把蒜头压成蒜蓉一并加入。
浇上油醋汁，撒上适量现磨黑胡椒，拌匀即可。
辣炒年糕-单纯版
木有五花肉，木有洋葱，连包菜也木有，最单纯的辣炒年糕，单纯的味道。
用料：
一包年糕
一个青椒
一大勺辣椒酱
做法：
食材合影，年糕超市卖1.8一包的，一只青椒，韩国辣椒酱。
年糕煮软，沥水后备用。
青椒煸炒，轻微虎皮状。
加一大勺辣椒酱，翻炒均匀。
加清水，视年糕多少而定。
加入年糕，小火煮。
煮5-10分钟，期间注意翻炒，不然容易粘锅。
出锅放芝麻和葱花，完成。
圣诞姜饼屋
送孩子的圣诞礼物
用料：
克糖
做法：
烤好饼干，拌好糖粉建房子咯！
煮花生
盐一定多放多放，比炖肉费盐
用料：
克花生
个八角
粒花椒
克盐
个干辣椒
生姜
葱
做法：
花生洗净，捏小口子好入味。放所有调料，盐多放点。水开后小火煮20分钟左右。我这花生是2斤多……
煮熟泡汤里更入味。我每次做完连汤带花生放入玻璃保鲜盒，晾凉后，入冰箱0度保存，能放4.5天。随吃随取。
毛豆比花生好熟多了，几分钟就煮熟了
健康美味的涮嘴小零食--苔香鹰嘴豆
大概半个月前开始戒掉各种垃圾食品，零食只吃坚果和黑巧克力，但有时嘴里难免觉得寡淡😜再加上我很喜欢海苔，所以就做了这个苔香鹰嘴豆，满足了我想吃零食又要健康营养的要求。

鹰嘴豆也算是近年来大热的健康食品了，但其实在欧美食用已经很普遍。

以下关于鹰嘴豆的内容来自网络。

鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum)，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆是一款非常好的优质蛋白，被称为“豆中之王”。

经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了"豆中之王"的美称。

ps: 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
用料：
150克鹰嘴豆
1克盐
适量海苔粉
做法：
鹰嘴豆提前一晚泡好（8小时左右），可加少量盐煮熟
炒鹰嘴豆，建议用冷榨椰子油，有营养又耐高温，不会产生反式脂肪酸。
临出锅前加入盐和海苔粉，拌匀就可以了。

P.S.海苔粉是用海苔条研磨的，超市有些海苔粉有其他添加，自己研磨的更健康。
喜欢吃芥末的还可以加入芥末粉。
另外，喜欢麻椒口味的也可以按自己的喜好调味。
香蕉奶油巧克力软饼干【是一口与众不同的美妙滋味】
软饼干，吃过没？换换口味吧~ 😀
最近我的香蕉瘾又犯了，总想吃点香蕉味儿的点心，尤其是饼干。
很多年前，我刷过最喜欢的香蕉饼干方子就是君之的香蕉软饼干，印象中那款饼干很特别，吃过总念念不忘。😊
于是这次把它翻了出来，配方稍做修改，并且加入了淡奶油和巧克力，丰富了味道和口感，吃起来更过瘾！😍相信我，「香蕉、奶油、巧克力」真的是一种非常“相得益彰”的搭配，再配上软饼干那种不同于酥脆曲奇的软韧绵密的口感，反正是超级欲罢不能啦哈哈。

<配方量可做4.2*4.3cm，厚0.8cm的饼干20片左右>
用料：
60g黄油
15克细砂糖
100低筋面粉
1/4tsp(1.5g)小苏打
120g（去皮重量）香蕉（熟透的）
25g淡奶油
15g朗姆酒
25g巧克力豆或巧克力碎
做法：
香蕉选熟透的，去皮后用叉子或勺子碾成香蕉泥。
倒入厚底小锅（最好用不粘锅），开最小火加热，边加热边搅拌。
直至香蕉泥成为褐色的酱状，停止加热，晾凉备用。
黄油软化，低粉小苏打混合过筛备用。
黄油中加入细砂糖，打发至蓬松顺滑，轻微发白。
加入淡奶油，继续打发至吸收完全即可。
加入冷却的香蕉酱。
搅打均匀。
加入朗姆酒，不用搅拌。
紧接着加入混合过筛好的粉类，用刮刀以切拌和压拌的方式大致拌匀。
加入巧克力碎。
拌匀至无干粉。
然后将面团塑形成长方体，密封好冷藏过夜或冷冻2小时至硬，方便切件。
取出冻好的面团，切成
8cm厚的片，均匀摆在烤盘上。如果冷冻的太硬，略回温一会再切，不然易碎。
将烤盘送入预热好上下火190°C的烤箱，中层，烘烤11-12分钟，至表面均匀上色即可，最后几分钟注意随时观察上色情况，不要烤久，否则口感就变了。取出烤盘后，刚烤好的饼干是非常软的，不要移动它也不要这时候吃，等完全晾凉之后再品尝，很妙的口感哦！
素炒三丝（茭白青椒胡萝卜丝）
用料：
4个茭白
1根胡萝卜
1个青椒
适量盐
适量鸡精
适量白糖
做法：
先热锅，锅热后倒入油。
油热后，倒入三丝（茭白青椒胡萝卜丝）进行翻炒。
三丝热油爆炒几分钟，看到青椒变色后，放入盐、糖。（真的只要一点白糖就足够，为了提鲜）
再翻炒几下，加入鸡精后起锅。
完工了哦，阿姨叔叔们，我做的菜有木有色香味俱全呢！😂😂
油泼宽粉
用料：
宽粉
做法：
1、宽粉煮熟
2、宽粉上淋汁（生抽多一些，一勺醋，一勺蚝油，一点鸡精）
3、香葱末和蒜末放在宽粉上，再放辣椒面
4、热油泼，搅拌
珍珠奶茶
用料：
珍珠
20克红糖
50克水
60克木薯粉
奶茶
5克（2包）红茶（或立顿红茶包）
2克（1包）茉莉花茶（或立顿茶包）
   300克水
 200克牛奶
100克黑白淡奶
20克糖或炼乳
做法：
制作珍珠：黑糖加水煮开后关火。
把木薯粉倒入到锅中快速搅拌均匀
面板撒上少许的木薯干粉，趁余温揉成光滑的面团。
擀成2厘米左右厚的饼状。切成长条，在把长条搓成圆面条形状。切成小剂子。
再揉成圆球。
烧开水下入珍珠，煮20分钟左右关火焖20分钟（这步要根据自己做的珍珠大小适当调整时间）。尽量一次煮熟不要反复煮。
捞出珍珠过遍清水，珍珠加一勺红糖拌匀糖渍半小时。
制作奶茶：将红茶和茉莉花茶（或茶包）放入锅中加300克清水，水开煮5分钟。
倒入牛奶、黑白淡奶和炼乳（根据自己喜欢的甜度适当添加炼乳，或者用白糖红糖调味均可）煮开2分钟关火。
把煮好的茶过滤2遍倒入杯中，加入珍珠即可。
牛肉烧卖
用料：
新鲜牛肉500克、肥肉100克、净芫荽75克、马蹄肉100克、柠檬叶5克、湿陈皮5克、马蹄粉75克、清水250克、精盐10克、白糖25克、味粉5克、胡椒粉3克、生抽15克、碱水5克、食粉1.5克、姜汁酒10克、生油100克。
做法：
牛肉切成约50克方块状，洗净滤干水分。冷藏1小时后用绞肉机绞碎。
牛肉加入食粉、碱水和盐搅拌至起胶，入冰库冷藏至第二天。
肥肉、马蹄肉切成幼粒，柠檬叶、陈皮切成细丝，芫荽切粒，备姜汁酒（姜蓉取汁后加同量的酒制成），马蹄粉用1/3水开成粉浆备用。
取出冷藏好的牛肉，继续搅拌，余下的水分最好用冰水或冰粒，边搅拌边加入冰水，水量视牛肉的老嫩而定。牛肉的胶状达到理想状态时，加入马蹄粉浆及其他的配料和匀，最后加入包尾油。
入冷库至第二天。
每个肉丸约40克，用大火蒸10分钟，汁清离碟，成熟便可。
黄油烤蘑菇
😂装盘后发现没放盐 啥都没放 拍完照了补放 造成儿子老公一人一口盐巴 直喊咸 但也就一两个 还是很受好评的 很鲜美 很香（黄油的功劳）
用料：
一盒蘑菇
5克黄油
一丢丢盐
研磨黑胡椒
做法：
蘑菇洗净 沥干 去屁股 如图
解冻黄油
每一颗蘑菇底部都进黄油碗里过一下 （每一颗都撒一丢丢的盐 我就忘记了😂 不过还是很好吃 很鲜）
烤箱预热180度 烤10分钟就OK啦 装盘的时候小心再小心 蘑菇自身的那一小点汤汁才是精华 我就是不小心打翻了好几个  最好黑胡椒研磨一丢丢
广东人最爱的蒸排骨，做法简单
简单！是这道菜的主要核心。
像那种要忙得跟打战似的做法，一般我少碰。不能花太多时间在这些事情上，特别对于上班一族。

其实发这些上来，并不是因为自己厨艺多高，就为了那些整天愁着不知道吃什么的宝妈或上班族，做个参考！不至于每次到了菜市场，不知道买些什么！
用料：
1根排骨
一根白萝卜
少许糖
少许盐
少许耗油
两瓣蒜
2片姜
一小把葱
做法：
如果用于其他做法，我会把排骨先过一下开水，去去血水跟泡沫。但蒸排骨我一般不会。这个是个人所好。
洗干净的排骨沥干水，加入以上调味料，腌制2小时左右。(上班族可提前一天晚上腌制，隔天下班回家直接蒸)
快准备蒸之前，我会撒上一点粉。让肉更嫩些，汤汁也稠一些，这样垫底的食材，能够吸收汤汁，更加鲜甜！
准备好一颗白萝卜！切什么形状，按照各自的喜好！
萝卜垫底，把排骨均匀的铺上面！
再淋上腌制排骨的汤汁
汤汁沿着排骨渗入萝卜体内👏👏

放入蒸锅，大伙蒸20分钟
上桌前撒一把葱花！！
底下的萝卜吸收了汤汁的精华，嗯~鲜、甜！
yummy🙀
炒一把青菜！  开饭
金枪鱼紫菜包饭
김밥 韩式紫菜包饭～不是日式的放寿司醋的！！
用料：
若干米饭
若干紫菜
1根黄瓜
1根胡萝卜
1罐金枪鱼
若干香油
若干盐
4个鸡蛋
若干黄萝卜
若干牛蒡
2张鱼饼
若干牛肉粉
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋打匀用油煎成饼之后切长条、鱼饼用热水焯熟切长条、黄萝卜和牛蒡切长条（买切好的最省事了）葫芦卜叉丝，黄瓜去皮去心后切长条（中间带籽的那部分水分太多切掉）
取适量米饭加香油、芝麻、适量食盐及牛肉粉拌匀备用。米饭最好是刚焖好就马上用！米饭要稍微硬一点的那种比较适合，千万不要太软的！！
这是拌好后的米饭
取一张紫菜，光亮的一面超上放，均匀的铺一层上面拌好的饭
把之前准备的材料放在米饭上，爱吃沙拉酱的这里就可以加了，然后卷，卷的时候要用力压实～
卷完了就可以切了
切完摆盘就可以开动啦！
还可以卷火腿肠～感觉好多菜都可以卷，可以有的爱放菠菜，但我不喜欢菠菜……
虾米柴鱼高汤底
云吞汤底
用料：
4两虾米
4两柴鱼片
5斤水
三只葱
3两姜
2两昆布
做法：

1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；
2、再过滤出汤底即可。
青椒肉丝盖浇饭
用料：
3个青椒
100g瘦肉
4片生姜
2粒大蒜
少许料酒
酱油
盐巴
地瓜粉
地瓜粉水
做法：
1.将青椒洗干净去籽，切成丝。                    2瘦肉切成丝，用地瓜粉，料酒，盐巴腌制15分钟  。
3.油锅热后放入大蒜和生姜，等大蒜味出后，放入青椒炒，青椒微软时候倒入瘦肉，注意瘦肉不要炒太久。
4.最后倒入准备好的地瓜粉水勾芡一分钟。就可以啦！
豆豉蒸鳕鱼￨极其鲜美
平时很少做鱼，因为觉得比较麻烦

但是作为一个资深吃货，怎么能被懒惰打败呢

可能是懒人有懒福，10分钟就做好开吃哈哈哈

没想到味道很好呀

肉质厚实，细刺极少，肉味鲜美

有点小感动呢

现在就教你们来做这份10分钟就能搞定的豆豉蒸鳕鱼
用料：
250g鳕鱼
30ml（2勺）料酒
2g（半小勺）盐
15g（1勺）豆豉
15g姜
5ml（1小勺）白酒
5g（1小勺）糖
做法：
鳕鱼清洗干净，片下入鱼肉（把鱼肉片下来，吃起来很爽）
鱼肉中加入1勺料酒，半小勺盐，腌制15分钟
制作豆豉酱汁，把1勺豆豉，1勺料酒，1小勺白酒，1小勺糖加入碗中，搅拌均匀
盘中放入15g姜片，把腌制好的鱼肉摆在姜片上，把豆豉酱汁均匀浇在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟
蒸好以后，把蒸出来的原汤倒回锅中，煮开
鱼肉上撒上葱花和小米辣，把煮好的汤汁再浇回到鱼肉上
出锅，完成
南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆
好多妈妈反应，不知道牛肉怎么做给宝宝吃，难得做一次牛肉，老的宝宝吃不动，下次直接不想折腾了，费时费心血宝宝还不吃 /(ㄒoㄒ)/~~
   试过好几种做法，寻寻觅觅在追求如何把牛肉做嫩？宝宝还爱吃？柚子妈今天献出独门秘方，将补铁的牛肉，补钙的芝士，丰富膳食纤维的南瓜结合，让这个芝士南瓜牛肉饼特别的软嫩，快达到入口即化啦！好适合牙口不好的宝宝丫！丰富的纤维素能帮助宝宝消化，也能锻炼宝宝的咀嚼能力。
    芝士不仅让小资白领的喜爱，孩子们更加爱不释手，看得见的爆浆啊。随便拍一张放朋友圈，妈妈们都来问怎么做的。
用料：
140克牛肉
70克南瓜
2片芝士片
30克水
5克面粉
做法：
南瓜去皮，切薄片，中火蒸10分钟。
🌻小贴士：蒸熟的南瓜活在牛肉里，会让牛肉饼变得特别软嫩哦，嘘—— 一般人我不告诉她。
牛肉切丁，加几滴无添加料酒腌制几分钟。
🌻小贴士：牛肉我选的最嫩的里脊肉，最好花点时间把牛肉的筋膜去掉，筋膜破壁机打不碎，也嚼不动。
牛肉和蒸熟的南瓜，加水30克，打成牛肉南瓜泥，超水嫩的牛肉泥~~
🌻小贴士：加了点水也让牛肉很嫩很嫩哦，水不能贪多，水多了后面加粉就多，自家做牛肉饼咱们还是少加粉吧。
芝士切小丁。
🌻小贴士：这里切小丁，是为了方便搅拌在一起，每一口都吃到芝士。
芝士加入牛肉泥中搅拌一下，再加5克面粉搅拌均匀。由于芝士有一点咸味，没有加任何调味。
🌻小贴士：可以做成“芝心牛肉饼”：芝士不在这一步加，先加面粉，拌匀后，用手搓圆，压扁，把芝士包在中间，包起来，再煎，做好后表面看不出来芝士，一口下去芝士会流出来哦。
平底锅内放少许油，用勺子舀牛肉馅到锅中，用勺背压一压扁，全程小火煎。
🌻小贴士：到了这一步看出来，柚子妈这样做的优点了吧，全程牛肉泥不沾手。也更省时间。
一面金黄翻面煎另外一面，两面金黄，侧面看中间没有红色的肉就可以了。
满满的芝士好诱人~~~看得见的芝士，每一口都是嫩嫩的牛肉和芝士。
好了。满口芝士会爆浆！稍微冷一冷再吃哦，宝贝别急别急。
豆沙馅
用料：
500克红豆
200克玉米油
100克白砂糖
100克麦芽糖
2克盐
25克熟糯米粉
25克熟面粉
做法：
1、红豆洗净泡4小时左右，高压锅加2倍的水煮20-30分钟，揭盖可趁热加入配料中的白砂糖或冰糖融解。
用料理机或破壁机将红豆打碎
不粘锅炒，我用的是电陶炉700-800w火力，边炒边分次加入玉米油，待快抱团时加入麦芽糖和熟粉浆继续炒至不粘铲为止
可以说是万能红豆馅，做面包时炒至半干便可，做蛋黄酥及月饼需要比较干，甜度可根据个人喜好，放一丢丢盐能提升甜度不至太腻。
家有厨师机的馅料炒好后可以用搅拌棒进一点搅拌成团，觉得这效果不错，增加粘性
快手菠萝鸡块和五星级酒店叫板
我家很少买菠萝，朋友来串门送了一个，让谁吃谁都嫌弃，好，我给它变成菠萝鸡块，怎么样？！一下光盘了吧！！
用料：
四分之一个菠萝
若干鸡块
4勺番茄酱
少许糖
做法：
菠萝切小块，和鸡块差不多就行
鸡腿肉切丁。放入料酒抓匀，然后加入少许水抓匀，再加入少许油，抓匀后多放淀粉，放厚厚的淀粉抓匀。
现在我们调一个关键的汁！番茄酱，生抽，糖，水，比例大概是4:1:2:2，我觉得具体没那么严格，要根据自己口味来调整，我也从不放醋。将所有调教调匀。
锅中多一些油，炒鸡丁。
比平时炒菜多炒一会，略有些焦即可。出锅，沥干油。
锅中很少的底油。倒出调好的汁。可以略微加一点水。
加入两小勺调好的淀粉。使汤汁浓稠。
下入鸡丁翻炒。
让每一块鸡肉都充分的蘸匀汤汁。
倒入菠萝丁，翻炒。
出锅！香甜美味！
天贝丸子佐紫薯泥
经过发酵的大豆具有高植物蛋白,丸子是中西皆爱的食物,搭配羽衣甘蓝(可替换)和香料极富灵活性。
用料：
一汤匙亚麻籽粉
两汤匙温水
一块天贝
适量洋葱
两瓣大蒜
两汤匙辣椒酱
两汤匙营养粉
适量芹菜
适量干牛至叶
适量干罗勒叶
半勺海盐
三分之一杯无麸质面包屑或杏仁粉
少许番茄酱
少许米糠油
做法：
混合亚麻杆粉和水在小碗中,静置10分钟以便粘合原料
将全部材料打至生面团状,加入香料、盐、亚亚麻籽粉混合搅拌
用不粘锅将天贝丸煎至金黄色,把番茄倒在丸子上即可享用
清淡营养瓦罐汤：茶树菇排骨汤
用料：
5～6根茶树菇
3～5块排骨
一点点盐
2～4片红枣
4～6粒枸杞
3～5块冬瓜
做法：
排骨冷水下锅去血水，冬瓜削皮，茶树菇稍微洗一下，加入所有原材料。
加入热水，盖上盖子（有条件可以在口上裹一层锡纸），电饭煲加水，隔水炖2个小时
出锅后加入适量盐，搅匀
鲜香透人心脾的茶叶蛋
最近鸡蛋价格便宜，又便于存放，出门采购买了很多回来，做一锅鲜香的茶叶蛋做早餐
用料：
13个鸡蛋
3个八角
1块桂皮
20粒花椒
10克茶叶
适量盐
适量糖
半勺老抽
1勺酱油
3-5片橘子皮干
做法：
鸡蛋洗干净备用
花椒，八角，桂皮，茶叶过水清洗
晒干的橘子皮几片，可以增添清新的香味
所有配料及酱油，生抽，糖，盐等调料加水煮沸3分钟，使味道充分浸入水中
加入鸡蛋，煮5分钟，关火焖8分钟
焖熟后的鸡蛋，敲碎表皮，注意一定要充分敲碎，入味又好看
开火继续煮5分钟，使入味，关火
放入合适的容器，调料水也一并倒入，淹没鸡蛋为宜。鲜香味透人心脾的茶叶蛋就做好了，放入冰箱存放，下面浸泡充分的先吃，味道更足哦。
西红柿大头菜
用料：
个西红柿
个大头菜
辣青椒
做法：
大头菜切丝，柿子切小块，辣椒切丝
放油，放蒜，放辣椒，放柿子，倒入少量酱油，出汁后倒入大头菜，炒倒后放蚝油
简易烤大鸡腿
用料：
1只（大腿）鸡腿
5个小土豆
1勺蒜粉
1勺姜粉
1段葱
2勺蚝油
勺蜂蜜
15克油
适量盐
做法：
鸡腿解冻，正反两面划两刀。用蒜粉、姜粉、蚝油、盐等调料涂抹均匀。放冰箱几小时腌制。
小土豆要提前蒸熟，蒸熟后去皮，加入调料搅拌均匀。
放在烤盘里，200摄氏度烤50分钟。烤到20分钟时时候端出来，涂蜂蜜。继续烘烤
白芝麻吐司🍞
90后脱发星人专享…是啊呜黑芝麻小吐司改的…
送给我自己，本来要做黑芝麻的，结果家里只有白芝麻…那就这样玩吧…
我用椰子油做的这款吐司，因为生的白芝麻揉的面团，闻起来一言难尽…为了补救，我用了椰子油
红枣切小丁，核桃掰小块，用的都是我卖滴好货，不要太爽！
用料：
30克白芝麻
230克高筋面粉
122克牛奶
8克奶粉
2.5克酵母
30克细砂糖
2克盐
1个鸡蛋
30克糖
20克椰子油或者黄油
4颗核桃
6颗红枣
做法：
白芝麻➕糖，打成糖粉，我用的生的白芝麻，面团出来味道有点奇怪，但是不影响成品，烤完后就是椰子油的香味啦
除盐和黄油（椰子油）之外的其他材料，丢到厨师机，揉到出厚，易破的膜，加入盐和油，揉到完全状态
面团分成三份，滚远，两次擀卷，入吐司盒发酵，37度，80度湿度，1.5小时
发酵到6-7分大，烤箱预热，180-190度，40分钟出炉
韭菜猪肉包袱饺
韭菜猪肉包袱饺一直是我的最爱，乘着周六休息，满足一下自己的味蕾😜
用料：
250克韭菜
40张饺子皮
一个鸡蛋清
一块老豆腐
一小把开洋
适量盐
适量生抽
适量玉米油
50克香葱
250克里脊肉
做法：
所有馅料剁碎用调味料搅拌均匀
香葱切碎做汤用
包成包袱样子
煮好后放入鲜美的金菜地净腿肉酱，香喷喷的韭菜猪肉包袱饺就可以开吃啦，味道超级棒😋
爽口萝卜咸菜
自从妈妈做了这道萝卜咸菜之后，我们家就不吃炒菜了，因为这个比炒菜还好吃😂
用料：
2根白萝卜
1根胡萝卜
适量盐
适量醋
2头蒜
适量白糖
适量油
几个干辣椒
做法：
白萝卜还有胡萝卜洗净，切丝
切好之后放这种有孔的蒸笼里拿盐码一下，等它除水，下面可以拿个盆接着水，我一般是晚上弄，然后放冰箱里一个晚上，水就出的差不多啦
第二天早上拿出来，两头大蒜切成蒜末放进去
加适量白糖，可以多可以少，我喜欢多一点，味道好
然后加醋，也是适量，看自己喜欢，如果觉得不够随时加点
最后炒锅加油，烧热放几个干辣椒段，关火，等辣椒油差不多凉了，倒进去就完成啦😊非常非常好吃
燕麦曲奇
今天分享一款非常好吃的燕麦曲奇，在基础曲奇的配方上增添了燕麦，让口感更加丰富，口味也很独特，面粉选用麦芯粉，富含丰富的蛋白质，麦香浓郁~
用料：
230克麦芯粉
70克燕麦片
30克蛋液
150克黄油
120克糖粉
做法：
1.准备所有食材，黄油提前软化
2.黄油加糖分用打蛋器低速度混合
3.然后中速打发至顺滑即可
4.分多次加入蛋液，每次混匀之后再加入下一次
5.最后是这种细腻均匀的黄油霜
6.筛入麦芯粉
7.加入燕麦
8.混合均匀成团即可
9.装入保鲜袋内再放进曲奇的模具中
1
冰箱冷冻40分钟，切成半厘米后的厚片
11.摆入烤盘中
12.烤箱提前预热170度，烘烤15分钟左右，刚出锅的曲奇比较软，等凉透后再取下来
成品
成品
成品
成品
宫廷琥珀鲜奶
北京有一个著名的餐馆叫那家小馆

第一次去的时候点了一个甜品叫做宫廷琥珀鲜奶

一小碗竟然要38块钱

下狠心点了一个尝尝

一下子就迷上了！

软糯的桃胶配上香甜的红枣，加入牛奶和清甜的西瓜

味道真真是好极了！

从那之后我每次去都会点这个

但是无奈不能老去下馆子

于是自己研究出来了一个食谱
用料：
10颗左右桃胶
红枣
红糖
牛奶
西瓜
做法：
桃胶提前一夜泡发至全部软中间没有硬心，洗掉表面的各种黑色杂质
将泡好洗净的桃胶放入干净的碗中，加入饮用水至刚好没过桃胶（不要加太多）放入红枣
加入适量红糖搅拌均匀（可以稍微多加一点，因为一会儿还要加牛奶）
烧一锅水，水开了之后将装桃胶的碗放进水中，盖上锅盖，中火炖30分钟
炖好之后大概是这个样子的
切一些西瓜
将常温（或冰）牛奶加入桃胶中，加入西瓜，开吃！
滑蛋牛肉粥
滑蛋牛肉粥——10款最容易上手的秋季滋补养生靓粥
用料：
大米
糯米
牛肉
香菇
鸡蛋
香葱
香油
做法：
将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用
砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底），大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠
取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可
蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦
蜂蜜糯米小面包（60%中种法）
之前做的蜂蜜糯米小面包步骤不够详细，有些厨友可能没看懂。今天有空将这个方子再做了一遍，将每个步骤都记下来了。这个面粉量24*24的方烤盘正好做满一盆。
用料：
中种面团
256克高筋面粉（山茶花）
200克牛奶
4克干酵母
主面团
124克高筋面粉
40克糯米粉
30克蜂蜜
30克糖
4克盐
30克黄油
65克牛奶
表面的材料
蛋液，白芝麻
蜂蜜水（如果是很浓绸的蜂蜜要加点水）
做法：
中种面团揉好后在室温30度左右发了4个小时（周日中午发的，临近傍晚开始做。也可以放冰箱过夜17小时以后做），加入主面团揉面。没有追求所谓的手套膜，出薄膜后取出摔面，到面团柔软，光滑，表面有气泡，就可以了。
一发40分钟。这是发好的样子
取出排气，按压成一个大圆饼
切成16份，尽量大小均等。不均等其实也无所谓的。醒10分钟
辗成水滴型，这个很关键，水滴型造型才好看。将辗好的面团反过来卷
卷成这个样子，杆面杖的凹凸点印在了面团上，很好看。虽然烤好之后就没有了，但我喜欢看面团这样漂亮的造型。
小小的一个，我觉得比发起来更好看
摆好在烤盘上，挤一挤能摆16个
二发60分钟。放在烤箱里发，里面放一杯开水增加湿度。
发好的样子，挤满了一盘
白白胖胖的
涂上蛋液，洒上白芝麻。
170度18分钟。上色后加盖锡纸。烤软面包的温度可以低一点。
烤好了。好香啊！另外准备好一些蜂蜜水，刷在烤好的面包的表面，这一步很关键，能增加面包的风味，不能省略。
熟悉的味道。
贵州街边小吃
街边小吃一直是最爱，不过街上的小吃脏乱差是必然的，没事给自己做点小吃，简单、卫生！
用料：
各种自己喜欢的蔬菜切片，油炸就可以
做法：
炸好就行
六盘水烧烤辣椒
#爱的味道#鲜蔬鱼卷蒸蛋
我们今天的女主角琳儿是一位满脸洋溢着幸福笑容，讲述着老公和宝宝的甜蜜故事的妈妈。琳儿说：“我老公是一个绝世好男人，婚前婚后对我始终如一。一到冬天，就会给我泡脚，泡完给我做足底，一直到现在，没有间断。他吃完饭还抢着刷碗，基本家务都是他干的。我还有个天性活泼爱笑的宝宝——跳跳，他很懂礼貌的，每天吃饭都会乖乖的等我做好一起吃。……”看着琳儿滔滔不绝的讲述着，所有人都体会到了这家人的幸福，老公和宝宝就是琳儿生命中的全部。
用料：
1条鲈鱼
1个青椒
1个胡萝卜
3个香菇
1块香肠
3个鸡蛋
适量高汤
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量姜斯
做法：
香菇切丝
胡萝卜切丝
青椒切丝
香肠切丝
鲈鱼去骨取肉
把鲈鱼肉切成蝴蝶片
在鱼肉中加入盐、姜丝、料酒、酱油后充分搅拌，腌制8分钟
3个鸡蛋打散，加入高汤搅拌
蛋液过筛去杂质
鱼片中加入蔬菜丝卷成卷儿
深盘中倒入三分之二的蛋液，小火蒸6分钟
放入鱼卷，均匀倒入剩余蛋液，大火蒸10分钟即可
关注#爱的味道show#公众平台参与节目免费录制。还有更多线下活动，更多惊喜等着你。
烤豆皮（烤箱版）
无油，简单易操作，酥脆小零食
用料：
豆皮
椒盐、黑胡椒粉、烧烤料等都可以，按照自己喜欢的口味来调料
做法：
豆皮切成小块放到盐水里浸泡一会儿
放入烤盘中撒入调料，拌匀（条件允许的话，可以把豆皮摆放整齐，受热更均匀）
放入烤箱中烤，上下火190度 25分钟（根据自己的烤箱来，数据仅供参考）
夏日必备皮蛋拌豆腐！
超级快手的冷菜，降暑性能一流，你值得拥有😉
用料：
1盒内酯豆腐
1个皮蛋
半包榨菜
4勺生抽
2勺香油
1勺油泼辣子
半勺糖
做法：
豆腐取出随意切一切（在盒子底部戳一刀豆腐就会痛得自己跑出来了）
把所有材料切碎然后随意地撒上去，越随意越好看
最后酱油浇一浇，麻油淋一淋，做作地把油泼辣子淋成一排，搞定👌
快手早餐之中式汉堡
冬天的早餐就是需要满满的热量
用料：
2个鸡蛋
1个白馒头
3片荷美尔火腿片
2片汉堡奶酪片
做法：
鸡蛋打成液 白馒头切片 蘸蛋液后煎 余下蛋液煎成鸡蛋皮 最后煎下火腿片 加上奶酪片 依次叠放 完工
卤煮花生米
老公喜欢吃一切花生米，超市买了土豪花生米存冰箱里，有时间就做个小菜，卤煮花生米特别适合看着电视剧吃~
用料：
适量花生米
一颗八角
适量花椒
适量香叶
适量盐
芹菜
胡萝卜
香油
做法：
花生米洗净，放入锅中煮，加入一颗八角，适量花椒桂皮及香叶，加入食盐，煮开后小火继续煮至花生米变软
芹菜及胡萝卜切丁，烧开一锅水，加盐，芹菜丁及胡萝卜丁焯一下捞出，加入卤煮好的花生米，加入适量香油拌一下就可以享用啦~
水果松饼
这是另一个自己体会的菜谱
用料：
3张松饼
100g奶油
半只芒果
半只红心火龙果
做法：
烙松饼，下厨房有方子
第一层铺盘
抹奶油，铺水果
抹奶油
盖上另一层松饼抹奶油
铺上水果
放上最后一张，放草莓，筛糖粉
切开吃啊！
家庭微波炉脆皮烤鸡
宝妈总是会想办法做各种各样的美食满足孩子的口味的，我也不例外，俩娃在家，巴不得他们能吃多一点，每次做吃的，孩子们都是很捧场的，今天换个方式做烤鸡当下午茶，很受欢迎哦！
用料：
5克盐
适量胡椒粉
2大勺芝麻油
一碗生抽
一小勺料酒
2片姜片
2根葱
2勺白砂糖
做法：
把所有调料混合成调味汁，把鸡洗干净，用牙签在鸡身上戳些小孔方便入味，然后把鸡放进大盆子里，涂抹上调味汁，姜葱塞进鸡肚子，顺便把调味汁也刷一下鸡肚子里面。
涂抹均匀以后盖上保鲜袋（或保鲜膜）把鸡放进冰箱（腌一晚上或者一个上午味道更好）
第二天拿出来，把鸡装在盘子里，放进微波炉，选择高温烧烤或者光波变频烧烤，12分钟暂停拿出来翻面，放进去再烤15分钟（看鸡的大小定时间）
出炉，很香很入味，皮脆肉嫩而且混合芝麻油，胡椒粉和酱油的味道，鸡皮还有一点点甜味，配上一杯百香果柚子雪碧，超美味的烤鸡下午茶😋
流口水了没有？🤤😏
南瓜瘦肉粥
南瓜有降毒调理肠胃的功效！适合现在秋天煮粥吃，但是南瓜也不能吃太多哦。



用料：
75南瓜
50瘦肉
少许食用油
少许淀粉
少许精盐
少许生抽
做法：
瘦肉洗好切小块，加入盐，淀粉，生抽，抓拌好。
南瓜洗好去皮去籽，切成丁。我是不喜欢吃皮。
大米洗净放少许油，放入水中煮开。
再放入瘦肉煮开。
再放入南瓜继续煮，待南瓜煮开后，后转小火慢煮。时常搅拌，以免粘锅。
最后放油，盐，看各人口味。
柚子皮酿虾
有一天徐州来的鱼默默同学为我们做了凉拌柚子皮，加了小虾米以后早上吃粥什么的都是绝配！又过了几天，我们想做蒜蓉虾吃但是又很想做点不一样的于是看中了冰箱里的柚子皮想起了巧手的鱼默默同学就有了这道不一样的菜。
用料：
1个柚子
适量用于柚子皮盐、糖
1盒，购于盒马鲜生虎皮虾
适量用于柚子皮姜蒜辣椒
适量用于烧虾生抽、葱花
做法：
柚子皮用粗盐搓洗干净，切成丝状。也可以直接去皮，这样就不需要洗啦，但是我懒，觉得切片会很麻烦，而且这个柚子因为是朋友自己家里种的皮很薄也怕去了皮以后就没有什么东西了，所以我也就没去皮，而且带皮吃起来会有嚼劲哦！
开水烫两到三遍去除苦涩味，我一般都要过水三次，怕苦😳
过了三遍热水以后，不要泡凉水！不要泡凉水！不要泡凉水！沥干水直接用纱布包着挤掉水份（因为手湿就没拍照）
用量比图片上多，具体要用多少大家看自己的口味，而且柚子大小不一样柚子皮大小也说不好，喜欢辣的可以多放点辣，我喜欢吃姜，姜丝就放的比较多。辣椒切颗粒妆、姜切丝、大蒜切蒜末
成品图来一张，大家随意感受下
用了黑虎虾，盒马鲜生里买来的，开背去虾线，然后把柚子皮（最好和我们一样放个几天以后再做虾吃口感更棒）塞进虾背里
锅里烧水开，放入塞好柚子皮的虾。差不多10分钟左右，倒入生抽和葱，撒点热油，完美出锅
超好吃哦！
山药木耳炖老母鸡
营养丰富，滋补身体，来一碗暖暖哒！
用料：
老母鸡
淮山药、木耳
葱、姜、盐、料酒
做法：
老母鸡飞水洗净，放入高压锅，加入没过老母鸡的水，料酒、葱、姜，大火烧开上汽，转中小火十五分钟。
山药去皮切滚刀块，木耳泡发撕小朵，高压锅泻汽后放入淮山药和木耳，烧至淮山药熟，调入盐即可。
电炖盅版，半只老母鸡斩小块和淮山药、木耳一起放入电炖盅，加入水、葱、姜、料酒，隔水炖三至四小时，吃时调入盐即可。
小美 核桃黑芝麻糊
对不爱吃坚果的孩子，就换种吃法呗……
用料：
80g黑芝麻
30g糯米
50g核桃
30g冰糖
600g饮用水
做法：
放一个空碗到主锅盖上，称出相应的食材重量！
将所有的食材放入主锅，turbo 键3次2秒，打磨
放入500-600ml的饮用水，15分钟，100度，速度1。再加入50-100ml饮用水（方便高速打磨）3分钟，速度10，打磨成细腻无比的黑芝麻糊……
趁热享用
地瓜玉米枸杞浓汤
用料：
一块地瓜
50克玉米面
十枚枸杞
做法：
把地瓜切小块，放入豆浆机，我用的是九阳的，打到果蔬浓汤键，纯地瓜粥就出锅了，味道也不错，不过不如地瓜玉米粥口感香甜
将玉米面加水搅拌成稀糊，注意不能有疙瘩存在，锅中放入水，水开之后打入玉米糊，加入枸杞，锅开之后搅拌五分钟后加入事先打好的地瓜糊即可
快手简单的 香煎芋丝饼 芋头糕
上次做这个已经是好几年前了，后来每次去饭店但凡见到有这个菜都是必点，但都是各家各味，最合胃口的当然还是自己动手做的好。

太久没做心里没底了，又翻查了以前收藏的几家菜谱，从中寻找和筛选符合自己操作的方法。发现每次想捡起久不做的菜式都要去查菜谱，索性自己综合总结各家所长，捡适合自己的方法，自己好好记一记。

这样，不管时隔多久，都不用再去查别人的菜谱了，最重要的是，自己记的，永远都是最适合自己实践的[耶]
用料：
半个大概两斤芋头
一小把虾米
1根广式腊肠
少量粘米粉
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量糖
做法：
比较懒，直接从手机备忘录里截图传了。没有边做边拍的习惯😋
台贺牛轧饼
偶尔做了一次牛轧饼让儿子带给同学吃，意外地受欢迎，在儿子的要求下再次做点。
用料：
40克德运全脂奶粉
120克无极易棉花糖
1克盐
60克安佳无盐黄油
60克花生碎
根据陷多少台贺苏打饼干
做法：
牛轧糖味道好坏，品牌的选择也是很重要的，一般我比较喜欢台贺家的饼干，香、脆。
开始前先准备好各种原材料，分好称好。
将饼干事先摆好备用。
小火加入黄油与盐，黄油融化后加入棉花糖。
沿顺时针不停搅拌，直至棉花糖完全融化。
加入奶粉并关火，顺时针搅拌奶粉，利用余温搅拌至奶粉融化。
最后加入花生碎或果干搅拌均匀并出锅。
将陷料迅速搓成小圆放在饼干中间
将另一半饼干压紧，一块香酥可口的牛轧饼就完成了。
一次做好肯定吃个够，品种多多。
用饼干袋分装好，又方便卫生又易保存。出游时、上门时带上几片，随时补充能量。
【酸辣藕片】酸辣可口！制作简单！
用料：
1根鲜藕
1块胡萝卜
4勺白醋
少许鸡精
2根香菜
3个干辣椒
5粒花椒
1瓣大蒜
2片老姜
少许盐
少许鸡精
少许白糖
做法：
将鲜藕和胡萝卜切成薄片泡入水中，将老姜和大蒜切成末；
将泡好的藕片放入开水锅中焯水（同时倒入白醋），焯好捞出备用；
将香菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、白糖放入藕片中备用；
炒锅中倒入少许油关至最小火，并放入花椒和干辣椒，待花椒变色即可将油炝到藕片上，搅拌均匀就完成了！
文中所指“勺”和“调料勺”的大小图示
香辣美容蹄
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
用料：
猪蹄
炖卤肉包
姜片
蒜瓣
大葱段
香叶
八角
桂皮
干红辣椒
冰糖
盐
生抽
老抽
老陈醋
花椒水
白芝麻
做法：
猪蹄洗净，用钳子拔去猪毛，切块备用
锅内放水，放入猪蹄，煮20分钟至起大量的浮沫
捞出猪蹄，冲洗干净多余的浮沫，如果猪蹄上还有猪毛，再用钳子拨掉
锅内放水，将卤肉炖包里的材料用纱布包好，和姜片、蒜瓣、大葱段、香叶、八角、桂皮一起放入锅内，倒入花椒水，开大火煮30分钟，制成卤汤
将冲洗干净的猪蹄放入卤汤内
大火煮开，转中小火煮1小时至猪蹄软烂，关火再焖30分钟后再捞出猪蹄
锅内放油烧热，放入冰糖，转小火慢慢搅拌
至冰糖溶化呈棕黄色时，倒入一小半碗凉水，搅拌制成糖浆
放入猪蹄，干红辣椒，不停翻炒，使猪蹄表面均匀的挂上糖色
往锅内倒入一小碗卤汤，放入盐、生抽、老抽、老陈醋调味
小火炖至汤汁剩一半时，开大火煮至汤汁收干，出锅撒上白芝麻即可
黄金蛋炒饭
懒得做饭，用剩米饭和家里的菜来一盘蛋炒饭，方便美味又营养
用料：
半根胡萝卜
1碗米饭
1个鸡蛋
半个杏鲍菇
半根黄瓜
1根火腿肠
适量虾仁
做法：
将所有食材切成小丁备用
米饭里直接打入一个鸡蛋
搅拌均匀（这一步可以使炒出来的米饭每一粒都有鸡蛋，颜色金黄）
锅中油热后倒入菜丁，翻炒
加入米饭继续炒
炒到米饭粒粒分离，放盐，炒匀就可以出锅啦～
日式牛肉丼
用料：
肥牛片
做法：
肥牛加胡椒和盐

炒洋葱丝，放肥牛片
加米酒、味淋、糖、酱油
打一只鸡蛋，离火，搅匀
倒在米饭上
外酥内软爆浆芝士鲮鱼球
顺德菜鲮鱼球几乎是家喻户晓的，传统的菜式来点新煮意——酥炸芝士鲮鱼球。老式油锅开炸，香气四溢，捞起上碟忍不住咬了一口，外酥内软，爆浆的芝士奶香浓郁，YUMMY！
今天是小满，意味着谷麦逐渐饱满、成熟。仅以此方祝大家都圆圆满满！
用料：
500克鲮鱼滑
2片芝士
约250克面包糠
做法：
准备好食材，把芝士片剪成小块

1、勺一勺鲮鱼滑，放在掌心上，然后放入芝士片
2、把鲮鱼滑捏好，搓成球状
3、把鲮鱼球滚入面包糠里，粘匀
开油锅，大家都懂的！慢火炸至金黄捞起，沥油……
然后上碟
很好操作！切开是爆浆的……
包治百病
用料：
面粉
酵母
做法：
一个靠谱的方子。
正确的材料。
日益进步的技术。
炸猪排
用料：
4块猪排
2茶匙盐
2茶匙黑胡椒
20克生粉
2个鸡蛋
100克面包糠
300毫升植物油
2汤匙辣酱油
做法：
食材准备。
用厨房纸吸干猪排表面水分。
将猪排正反面敲打松散。
加入盐和黑胡椒，放入冰箱腌制10分钟。
在腌制好的猪排表面拍上生粉。
浸入蛋液。
最后拍上面包糠。
锅中放入植物油，待油温升至7成，轻轻放入猪排。
每面炸1分20秒翻面，炸至两面金黄。
搭配卷心菜丝和辣酱油食用。
清炖鲫鱼
用料：
条鲫鱼    一斤
根葱       少许
片姜      三
克盐    6
做法：
放花生油煎至两面发黄后，加入葱姜，放入足量开水，大火烧开，小火炖它个七七二个钟。
可以加豆腐，继续炖。
疙瘩汤(大头菜版)
用料：
一小碗面粉
2个鸡蛋
少许大头菜
适量油
半根大葱
适量盐
1小勺味精
1小勺鸡精
1小勺十三香
少许一品鲜酱油
做法：
自来水开小流拿筷子将面粉搅拌成小疙瘩
搅拌好放一旁醒十五分钟左右
准备好大头菜丝  葱花  鸡蛋
锅中放油放入一部分葱花爆锅，锅中加适量的水然后倒入少许一品鲜酱油，水开放大头菜丝，再次开锅倒入面疙瘩(一边倒一边在锅中顺时针搅拌防止粘锅结块)最后加入搅拌好的鸡蛋液(一边倒一边在锅中顺时针搅拌)
关火加入剩余一部分葱花出锅
红烧豆腐角
用料：
材料：豆腐、大葱、生姜、干辣椒、大料、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精
做法：
豆腐先切成方块，再对切成三角。
锅里加油，油量多一些。把豆腐角放进去
开大火炸豆腐角，如果太小火容易炸得太干哦
把豆腐角炸成金黄色，捞出控干油。
忍不住偷吃了一块，真香！
准备配料
炒锅里放适量油，放入大料和干辣椒略炸出香味。
加入大葱和姜片翻炒
加入炸好的豆腐角
添入适量的生抽
加入适量的料酒
加入一点蚝油
翻炒均匀加一些清水
开大火烧开
等到汤汁收到浓稠，加入适量食盐、白糖和少量鸡精调味即可。
超下饭的一道菜，大家一定试试看哦！
艾草青团
用料：
克糯米粉200
克澄粉60
糖30克
热水110克加糯米粉
热水80克加澄粉里
小苏打3克
艾草120克新鲜
做法：
艾草加小苏打焯水，使颜色变绿，焯完迅速放冷水，冷却
把艾叶放榨汁机打汁，如果干加适量水
把110克热水倒进糯米粉，搅拌均匀，活成面团，把80克热水倒进澄粉揉成面团，两个面团揉均匀
把揉好的面团上锅 水开后蒸20分钟，蒸好加艾草泥揉匀，包上红豆馅即可
葱花肉松南瓜吐司
用料：
235克高筋面粉（1个）
38克糖
10克奶粉
2.5克盐
75克牛奶
35克南瓜（蒸）
3.5克酵母
1个鸡蛋
20克黄油
15克葱花
30克黄油（拌料用）
50克肉松
少许蛋黄液
少许白芝麻
做法：
将高筋面粉，奶粉，糖，盐称好倒入厨师机，用搅拌棒搅拌均匀，再倒入蒸好的南瓜泥，牛奶，鸡蛋搅拌成絮状，倒入酵母，厨师机启动2档2分钟搅拌至无干粉状态
厨师机档位调制中档转8分钟，倒入软化的20克黄油继续2档转2分钟至完全融合状态，再中档转3-5分钟，取一块面团看看是否能拉出手套膜，如果不行，再转动3分钟左右。
将做好的面团揉圆赶成长方形，放入烤盘盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟后，取出搞成长约30厘米左右的薄款长方形
将黄油，葱花，肉松抓匀，用抹刀将馅料均匀抹在饼上，然后开始卷，卷成长圆柱形，手抹一些面粉拍打，松弛2分钟，用刀切成3瓣，注意不要切到顶端。
然后开始编麻花辫，将底部压实，翻过来，两边向中间对折，放到吐司盒中，放到烤箱进行发酵，下面放一杯温水，大概发酵了30分钟，图中是8分发的状态，抹上蛋黄液，撒上少许白芝麻，上烤箱，170℃35分钟，看个人烤箱而定。
成功啦！因为没有上下火分开，上面有点焦了，不过口感还是很棒哒
好吃下饭的西红柿烧茄子
我的午餐🥣
用料：
1个茄子
3瓣蒜
少许克白糖
2勺酱油
2片姜
2克盐
3克糖
1个西红柿
做法：
木耳沾美极鲜和绿芥末
燕麦米饭
凉拌蕨根粉视频
蕨根粉，推荐给爱下厨的你https://www.xiachufang.com/goods/57263/
用料：
克蕨根粉
适量黄瓜丝
适量小米辣
适量胡萝卜丝
适量姜蒜泥
适量葱花
适量辣椒油
做法：
蕨根粉、黄瓜丝、小米辣 胡萝卜丝、姜蒜、葱花、辣椒油
排骨蒸土豆
粤点心有个排骨蒸芋头，芋头吸引了排骨汁，入味而不腻。家里刚巧有排骨和土豆，就来个排骨蒸土豆吧，不喜欢芋头的粉可以换成土豆，排骨的软滑加上土豆的清爽，也是一道不错的菜式。
用料：
250克排骨
一小个土豆
少许酱油
少许淀粉
少许盐
少许黄豆酱
少许糖
少许花生油
做法：
排骨是排骨王也可以是前排排骨，这肉滑而嫩，我喜欢买前排骨王，不知道排骨王的问卖猪肉店家就是了，跟卖家说蒸的他会帮你切好。买回来洗好，滤干水份，开始调味，加盐，酱油，糖，淀粉，清油，黄豆酱，拌均匀腌制十分钟。
土豆一小个，切成方块，比方糖大点就可以了，码在碟上，上面铺上腌好的排骨。蒸锅大火烧开水，放上排骨土豆，转为中火，蒸十分钟熄火后在焖二分钟，排骨就可以了。
五花肉炒小白菜
用料：
一小块五花肉
8颗小白菜
适量葱蒜
1勺生抽
适量食用油
适量盐
做法：
五花肉切片，葱蒜切段。小白菜洗净切段，焯水。水开后放入，焯水一分钟，然后过凉水，攥去水分，不要攥的太干。
锅里放油，(如果肉比较肥就少放一点油，肥肉会煸出不少油。)放入五花肉，小火煸至出油，微微发黄，放入葱蒜，炒出香味后，加入一勺生抽，炒匀。
放入小白菜，一点盐。翻炒均匀。
炒十几二十秒，出锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
大学毕业前实习，恰逢佩奇身价暴涨，没办法啦，只能买点便宜的小海鲜吃一吃
用料：
10只扇贝
1把粉丝
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量蚝油
少许盐
少许糖
一整个蒜
2个小米椒
适量香葱
适量生抽
做法：
用小刷子把扇贝壳刷干净，冲洗干净
扇贝掰开，清理干净，用料酒去腥备用。（这种小扇贝没有黄，不过肉还挺鲜的，很Q弹）一把龙口粉丝用水泡开，剪断备用，可以用生抽拌一下，蒸熟后味道更好。（这步我忘记拍图了）
接下来调一个料，需要葱花，小米椒，蒜末。热锅烧油，油热后关火，把蒜末，小米椒，葱花放进去，加入少许盐和糖，蒸鱼豉油，蚝油，盛出备用。
将泡好的粉丝弄成一坨一坨放在扇贝上，把刚刚调好的料铺在上面，进蒸锅，10分钟就可以出锅了。
再放一点葱花在正好的粉丝上，烧热油，浇在葱花上。
8寸面包 花样面包(中种)
发了个朋友圈好多问方子的，，，于是来个菜谱，我宝两岁，很爱吃，很软，拉丝效果也很好

方子是一个8寸模具的量
用料：
中种面团
200克高粉
12克砂糖
125克牛奶
4克酵母
主面团
90克高粉
15克奶粉
1克酵母
2克盐
1个(留点刷表面)鸡蛋
35克牛奶
40克黄油
35克砂糖
适量撒表面芝麻
做法：
中种面团部分，先湿料，后干料的顺序，，酵母别忘了在面粉上挖个小坑放进去
在厨师机的桶里先用一档再用二档，成光滑面团即可
盖上保鲜模发酵至三倍大，我是放发酵箱(28度)里发酵，可以用烤箱的发酵功能，或室温(夏天)
用手插个洞不回缩
将主面团先湿料后干料放入发好的面团中(中种面团)，酵母也是最后放
用厨师机二到三档揉出坚韧而薄的手套模
手套模状态
分成8个小面团(请忽略图片，我烤箱比较大当时做了两个量)，醒20分钟
排气，滚圆后摆放在模具里如图，，，模具刷上液态黄油防粘
在温度38-40，湿度80-85的环境下进行二发，发到8分满，我是用的发酵箱，没发酵箱的小伙伴可以用烤箱发酵功能，里面放一碗热水(大概一小时)
刷蛋液
散芝麻
175度，中层烘烤35-40分钟，别忘了预热烤箱，上色就要盖上锡纸
出炉，马上脱膜放在网架上，凉到手温状态密封保存(装袋或密封罐)，刷黄油是为了好脱膜，如果没刷匀脱膜困难可以借助工具，如塑料脱膜刀，或抹刀(操作时小心划伤模具)
看下内部组织，拉丝效果很好
再来一张，我宝吃起来，小手一撕就这样一薄片
私房泡椒猪皮
用料：
500克猪皮
50粒花椒
20滴白醋
20克盐
2个青柠檬
1000克泡椒
100克小米椒
2勺生抽
50克白砂糖
2勺料酒
做法：
水烧开放葱姜焯水，大火五分钟捞出洗净。
刮去猪皮表面油脂，下一步斜刀切薄片。将切好的猪皮再清洗一遍，放置盘中晾干水分。
将，泡椒，小米椒，柠檬，及其他配料依次放入容器中，放置一夜。美味的泡椒猪皮就成功了。
手把羊骨头
用料：
羊骨头
葱姜
花椒粉
八角
老抽
料酒
盐
味精
孜然
做法：
小火慢炖骨头2～3小时，炖烂了。
多放油，葱姜，花椒粉，八角，老抽，料酒，盐2勺，味精。大火炒2分钟。
出锅放孜然。
黄磊老师的拌面谱
用料：
1人量阳春面
半根黄瓜
半根胡萝卜
2勺酱油
1勺雪碧
1勺老干妈
1勺花生酱
1勺醋
少量芝麻
1勺（吃辣的可以多点）辣椒粉
做法：
阳春面备好，这一包1千克够8个人吃的量，一个人吃就少放点。
红萝卜，黄瓜切丝备用
葱末、蒜末、芝麻、辣椒粉备好
把配料（葱末、蒜末、花生酱、辣椒粉、醋、酱油、芝麻、老干妈、雪碧、）都倒入盆里，锅里烧油，等油温上来，浇在所有的配料上面。
最后烧水，等水开，下入面条下去烫熟，捞起搅拌就可以了，黄瓜、红萝卜也可以烫下。
豌豆熘鲜蘑
用料：
鲜蘑300克蘑菇
100克豌豆
20克植物油
5克酱油
5克料酒
3克盐
玉米3克淀粉
1克味精
5克大葱
2克姜
做法：
将鲜蘑洗净，豌豆下入开水锅内煮熟；2。 葱姜切末待用；3。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4。 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入鲜蘑、酱油、料酒、精盐、少许水烧开；5。 用水淀粉勾芡，再放入豌豆炒匀，撒入味精即可
贵妃牛腩
用料：
牛腩500克
胡萝卜200克
姜片少许
大葱少许
辣豆瓣酱少许
番茄酱2汤勺
料酒少许
水淀粉少许
八角1个花椒10粒
冰糖少许
色拉油少许
盐巴少许
香菜少许
做法：
胡萝卜去皮切滚刀块,牛腩洗净切2厘米左右的块焯水备用。
压力锅中烧热锅中的油，放入姜片、葱段爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱，再加入牛腩炒向，调入料酒、八角、冰糖和适量的开水，加盖上压后15分钟。
加入胡萝卜块煮3-5分钟，最后根据口味加入盐巴与水淀粉与香菜即可。
西生菜金针菇炒柿子
宝宝的午餐。
用料：
适量西生菜
适量金针菇
适量柿子
适量葱、蒜
适量盐、糖、鸡粉
做法：
西红柿切开，金针蘑切碎，西生菜切丝。
油热后葱蒜爆香，放入柿子，把柿子炒软，出汁。
放入西生菜炒均匀后，加入金针菇翻炒，
加盐，糖，鸡粉。炒熟后出锅。