xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肉韭菜虾仁水饺
疫情期间天天只有吃，今天决定来顿水饺。会和馅不会包，但有包饺子神器😎。媳妇儿包的纯手工，我包的半手工。
用料：
450克猪肉
205克韭菜
265克虾仁
50张饺子皮
55克葱沫
17克姜沫
135克菜籽油
22克生抽
20克料酒
3克香油
8克核桃油（养生用）
15克蚝油
10克盐
2克十三香
3克鸡精
2克黑胡椒
做法：
超市买的肥瘦对称猪肉，具体什么部位也不知道，只跟店员说包饺子用的。一定要把皮切掉不用。切成小块，回家用搅拌机打碎（3秒足矣）不嫌麻烦的可以双刀剁碎，口感很好。
一定要切碎。好处是水分流失，煮熟的饺子里不会有太多水。口感好
看要包多大的饺子，适当切块。
超市买的饺子皮。
葱沫
姜沫一定碎碎的。
料酒
海鲜生抽，口味重的可以多来点。
耗油提鲜用。
油要多点（冷油），刚倒入时感觉很多，但搅拌后就会自然稀释。
提香
核桃油，日常也要多食用，对身体有益。
不知道买什么东西送的🤪
方便使用电子称称重，可以把所有佐料放在同一个大碗里，最后倒入肉馅搅拌。
除韭菜外，已和好的馅。放置20分钟入味。在开始包前把韭菜放入再次搅拌。（如果韭菜一起放入会有太多水分流入肉馅）
看着不美观，但真的香啊！😎
包饺子神器，打算再买一个，这款不太实用。
媳妇儿的纯手工😋
饺子配酒，越吃越有😎
摶侘的貓咪咖啡店
喜歡咖啡店那種慵懶的感覺，但是無奈囊中羞澀，長得又醜，還是宅著吧……所以今年買了一台咖啡機，算是正式入坑了。創立這個菜譜，以記錄自己的咖啡之旅。
用料：
咖啡
牛奶
各種巧克力醬什麼的
貓
書
音樂
做法：
做咖啡
打開音樂，翻開書
抱貓主子
開始享受一個人的咖啡世界
好吃到尖叫的黄焖鸡
我家仔仔最欢吃我做的这道黄焖鸡，自己在家做比外面的好吃还健康。
用料：
鸡半只
1根葱
少量盐
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
2勺黄豆酱
2勺耗油
4片姜
2瓣蒜
1个青椒
1个红椒
1克冰糖
做法：
将鸡洗净，加葱三节，料酒一勺汆水捞出备用
香菇切丁
黄豆酱和耗油按1：1的比例搅拌均匀
我没放冰糖是我不想吃的太甜，冰糖按个人口感添加，锅里放油，将汆好的鸡肉炒一下假如姜，蒜，调好的黄豆酱翻炒均匀，加入一小碗水，焖20分钟，再把汁水稍微烧干一件起锅就OK了如图↑
老家自制黄米年糕
冠状病毒横行霸道，只能窝在老家，不给祖国添麻烦，跟着老娘做年糕。
用料：
1.5kg大黄米粉
0.5kg南瓜🎃
20多个红枣
做法：
南瓜削皮，煮熟
等南瓜熟透制成泥，稍微晾凉，加入大黄米粉，活成面团（不要太软）
将红枣洗净裹入面团，并揉成小的馒头形状，要是面团太干太散，这时可用手加入少许水，便于面团成团。
将制成的年糕，放入大铁锅内，约30分钟大火蒸熟（根据面团大小适当调整时间即可）
柠檬蜂蜜
1.美白：由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
2.防治心血管疾病：喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
3.防治肾结石：柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
4.提高免疫力：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
5.祛痰：更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
用料：
2个柠檬
适量蜂蜜
做法：
柠檬洗干净，晾干！密封罐也要晾干。切记不要有水分！
将柠檬切片！
接着，一层蜂蜜一层柠檬片，一直盖满柠檬片上就可以了。
最后，密封好，放进冰箱2-3天就可以泡水喝啦！建议每次泡不要太多，两个柠檬可以喝半个月左右。喝完再做新鲜的！
青豆酸菜炒笋
春天的时候买了很多小竹笋，盐水煮过后放凉在冰箱冻起来，这个菜每次上桌就会光盘，特别好吃、下饭。纯素的下饭菜，目前给它排名第一~
用料：
一把笋
适量酸菜
青豆
葱
姜
蒜
盐
生抽
蚝油
做法：
备菜：葱切段，姜蒜切末，解冻的小竹笋切段，小锅里烧开一些水，一把青豆煮1-2分钟然后捞出备用。
热锅下油，稍多点，7成热，葱姜蒜倒进去炸一会，酸菜倒进去翻炒一会，笋子、青豆倒入一起翻炒，然后放盐、生抽、蚝油翻炒一会，出锅盛盘。
乱入一只正在逃跑的蜗牛😃😃😃
面包版牛肉汉堡
用料：
面包片
牛肉泥
元葱
生菜
沙拉酱
西红柿
面包糠
做法：
元葱剁碎放牛肉泥里
牛肉泥里放酒料、酱油、糖、胡椒粉、少许盐
朝一个方向打搅至牛肉泥上劲后静置30分钟
打入一枚鸡蛋
根据肉泥的稀厚程度放适量面包糠拌匀
锅入少许油，将拌好的牛肉泥入锅内摊成饼状，一面定型后翻煎另一面至熟透
取面包一片，铺上生菜和西红柿片
将煎好的牛肉片放入面包片上
取另一片面包抹上沙拉酱
铺上一片生菜
两片一合并即成
一发的香肠馒头/肠仔包
一款可愛简單的小馒头，小朋友們都很喜歡！
用料：
6根香肠
15克糖
200克面粉
2克酵母
5克猪油
85至105克水
做法：
把糖加入水中溶化，把干酵母加入面粉中撹拌均勻！
把液體倒入面粉中，用筷子先撹拌均勻，再用手揉面！
揉成面团！揉10分鐘加入猪油，再揉至面团柔軟！
表面大概这樣子！
揉成条状
分成6剤，大概50克左右！
把剂子揉成香腸的两倍长度再长一点！
卷成一團，中间要有细缝，因為面团还會发酵变大！
給我娃弄了个兔子🐰
发酵30分鐘，水開再上蒸笼，中大火15分鐘，關火燜5分鐘即可出炉！
出炉状態！
表面光滑細緻
组織也是柔軟扎實的！
椒盐小江虾
在外面吃的椒盐小江虾，总是耐人回味，脆脆香香，还补钙，一直琢磨着怎么做。喜欢简单、低添加的美食，所以用料很少，美味不打折。
用料：
300g小江虾
两片姜
少许盐
适量椒盐
六根葱
做法：
把小江虾冲洗干净，可以剪掉触角，也可以不剪，毕竟是大工程，我没剪。葱切段，大概5cm的长度，葱白留用。
锅里放油，多点，把虾倒进去炸，大概两分钟即可，捞出虾。
另起一锅加热，锅里不要加油，直接把虾倒进去，加一点点盐，翻炒一分钟，然后加葱白段、姜片，翻炒，关火。加椒盐，各人口味用量。
秋葵炒鸡胸 健康快手家常菜
用料：
200g秋葵
1块鸡胸肉
2瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
适量太太乐鲜鸡汁
做法：
鸡胸肉去筋膜后，切小块。
加料酒。
生抽，抓匀，腌制十分钟左右。
水烧开，加1小勺盐。
洗净的秋葵放入，烫1分钟。
捞出后，凉水过一下，切去头尾后，再切成小段。
蒜剁碎。
随后，起油锅，先把腌制好的鸡胸肉放入，翻炒至变色，盛出。
留底油，把蒜蓉放入，煸香。
再把鸡胸肉重新放回锅里，翻炒均匀。
加入太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀（这个鲜鸡汁里是有咸味的，所以就不需要另外再加盐了）。
出锅装盘。
完成。
比目鱼刺身套餐
“比目鱼刺身套餐”这篇菜谱出自于动漫《妖怪旅馆营业中》
用料：
生千张面衣
做法：
比目鱼刺身盘
将速冻的包心灌汤章鱼丸子沾蛋液裹上生千张面衣后在刷上一层蛋液进行烘烤
配上以豆腐 鲣鱼 海带为主料的味增汤 米饭 小菜
培根芝士焗面包布丁
喜欢布丁柔软细腻的口感，所以不仅经常在外面吃各种各样的布丁，闲时在家也自己捣鼓捣鼓。吃多了甜味的，也想改改口味，尝试一下咸味的布丁。从家里一大堆的烹饪书里，好不容易才找到了这一款，看来还是甜味的布丁是主流，不过偶尔改变一下，会带来不同的新鲜感受，也是一种不一样的味觉体验。
用料：
少许欧芹末
1片咸味白土司
1片培根
25克硬芝士
1个，大个鸡蛋
100毫升淡奶
适量盐
适量胡椒粉
做法：
将土司平均切成9小块，培根切成和土司差不多大小的片，芝士切碎
把鸡蛋搅打成蛋液，和淡奶及适量盐和胡椒粉混合并搅拌均匀成布丁液
把切好的土司块放入布丁液中浸泡几秒钟后快速捞出放入烤碗内
将培根片也放入烤碗，撒上芝士碎
将布丁液倒入烤碗里
烤碗放入预热好的烤箱中，以170度焗烤约20分钟左右，至布丁凝结表面呈金黄色
取出撒上欧芹末即可
绝对补钙~连皮都能吃的香酥椒盐儿虾
让你吃一个就停不下来的香酥椒盐儿虾~外皮酥香，虾肉鲜嫩😍😍快把口水擦掉，跟着我做起来
用料：
12只大白虾
5克自制花椒粉
4克盐
1勺料酒
2勺玉米淀粉
3勺花生油
1段葱
2片生姜
3瓣大蒜
1克黑胡椒粉
做法：
大虾减掉虾脚虾须和头上的刺，然后用剪刀开背，去除虾线，清洗干净，控干水分
虾里加入盐，料酒，黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟
然后加入2勺淀粉拌匀,让每一个大虾都裹上淀粉
大蒜切沫，香葱切沫，小米辣去籽切成辣椒圈儿
马克西姆不粘微压锅加入3勺花生油，油温8成热时一个一个放入大虾，煎至两面金黄酥脆，出锅备用

6.锅中留一点底油，放入蒜沫爆香，至蒜沫金黄色时倒入大虾，辣椒和香葱沫，加入自制花椒粉（制作方法见小贴士）
翻炒均匀即可，香气四溢啊😋😋
超级好吃的椒盐儿大虾就做好啦！毫不夸张的说~也可以叫它吮指椒盐儿大虾，好吃的停不下来呢！
别拦着我，我能干掉这一大盘儿虾😆
张嘴，喂你啊🤭🤭
糖醋脆皮豆腐
用料：
一小块豆腐
一个番茄
一勺料酒
两勺生抽
三勺白糖
四勺醋
做法：
将豆腐切成小块。
一整个番茄剁碎。
倒入适量油，将切好的豆腐块放入锅内煎，煎至两面金黄。
制作糖醋酱：一勺料酒两勺生抽三勺白糖四勺醋五勺水。
将剁碎的番茄倒入刚煎完豆腐的油锅内，翻炒至糊状，加入豆腐，翻炒均匀，加入糖醋酱，小火煎，最后收汁，完成。
虾仁炒杂菜
用料：
虾仁
胡萝卜
青豆
玉米粒
做法：
不想加步骤了，先熟练再说吼～～
无
猴年大吉-新年萌萌猴子糖霜饼干
一年时光转瞬即逝，马上又到春节了，看着朋友们都开始准备年货了，有做蛋黄酥的，有做牛轧糖的，红红火火。回顾一年前，做了不少饼干，但最受欢迎的还是圣诞和新年饼干，去年的春节我做了窗花剪纸羊、福字及小羊饼干，今年是猴年，于是乎，我们就来作各种各样的小猴子吧~
用料：
做法参考我第2个菜谱（一）饼干底
70g黄油
50g糖粉
25g鸡蛋液
150g低筋粉
适量(二）糖霜（做法参考我第一个菜谱）
做法：
1、用深黄色糖霜铺满整块饼干，待完全干（需4小时以上）
2、如图，用黑色可食用色素笔画出猴子的轮廓
3、用深褐色勾线糖霜勾出猴子轮廓
4、用浅褐色糖霜涂满毛发、用肤色填出猴子脸部和耳朵
5、趁4未干，用粉色铺面糖霜，在猴子脸部挤出腮红，注意像心电图形状
6、待5完全干后，用深褐色勾线糖霜画出猴子眼睛，用黑色食用色素笔画出眉毛和嘴巴
混沌皮香蕉派(快手)
做混沌剩的皮子，不浪费做起来～
一定要趁热吃，才会外酥里香哦，嫌煎熟的宝宝们也可炸熟～
用料：
10张混沌皮
1根(半根)香蕉
做法：
准备材料～
把香蕉切片～
放在混沌皮上～
一圈可沾些清水粘合～
对折混沌皮～
用叉子压出一圈花边～
也可以把边折上来～
怎么做都可以啦～
依次做好全部～
锅内倒适量油，摆入派皮～
煎至两面金黄即可～
简单粗暴的快手派～
芝士小青龙（bokuk伯可福煎烤魔方）
在餐厅昂贵的芝士小青龙，实际上做法并不难。
用料：
2只小青龙
适量黑胡椒粉
少量盐
少量孜然
20g马苏里拉芝士
1支迷迭香
少量沙拉酱
做法：
准备好食材
小青龙洗干净后对半切开。
撒上薄盐
黑胡椒粉
将沙拉酱均匀的抹到小青龙的肉上。
芝士和孜然
放在烤网上直接烤。
超级简单的芝士小青龙就完成了。
中餐馒头杂烩
老公上班娃上学 一个人在家总是不知道吃啥好 复杂的懒得做简单的也容易吃腻  肚子里有宝宝所以还要兼顾健康营养   今天利用现有的多余食材做了这个中餐 妥妥地不浪费 关键还 很！好！吃！
用料：
个人而定馒头当主食
两小棵嫩青菜 
六七卷羊肉卷
一片鸡肝
三四只大明虾
四五个香菇
个人口味调整油、盐、黄酒、椒盐粉、五香粉等
做法：
平底不粘锅放点油（增香、防焦），虾对剖去掉虾线，和其他材料一起铺锅里，开火，不时用筷子拌一下，以便均匀加热熟化。
馒头上锅蒸。
青菜干瘪后滴点黄酒增香，洒点细盐，怕食材不够熟就加点水盖上锅盖焖一会，再洒上五香椒盐粉，汁水收起了的时候关火。
装盘。配杯热饮更加美好。
蛋黄锅巴
之前上学的时候在饭店里兼职，一直特别喜欢吃这道蛋黄锅巴。后来工作，自己慢慢开始做菜，尝试各种黑暗料理，才发现原来这道菜只要一分钟就可以完成✅我这个没有放盐。
用料：
2个咸鸭蛋
两片锅巴，
少许什么油都可以
做法：
拿两个咸鸭蛋，把蛋黄留下，至于蛋白我是扔了，如果你不怕咸可以就着馒头吃，或者米饭。
准备锅巴，我这个锅巴是在卖炸菜圆，馓子，麻花的店里买的，有两种：一种是这样的米花炸出来的，有甜咸两种口味。另一种是那种酒店里用的那种像一个圆圆的锅底一样的农家锅巴。也是两种口味，甜咸。我选择这种是因为我喜欢这种锅巴入口即化的感觉，那种锅巴吃着有点硬，特香。我买的是咸的，这样就不用加盐了～
开火，加一点油。把蛋黄给捣碎，最好捣成泥状。等油热放入蛋黄，把蛋黄炒出泡沫，有腥味出来，就可以加入锅巴翻炒了。炒几下，就可以出锅了～真的贼简单啊
有的朋友买不到，或者买生锅巴的，自己在家里炸也比较省事。去卖调料的店铺，有卖我上边说的那种圆圆的农家锅巴。真空包装，方便～
这是我在菜市场买的炸好的锅巴
番茄炒蛋蛋❤️
说到家常菜 番茄炒蛋一定是前三名
想要把家常菜变成拿手菜吗🐎🐎
来看看我的做法吧👣👣👣
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
2勺油
2勺酱油
1勺盐
做法：
鸡蛋打花时加盐，锅烧“热”，倒2勺油，油的多少根据鸡蛋来定，油烧“热”，倒入打好的鸡蛋，炒“嫩”盛出
番茄切块，越小越容易入味，勤劳者可去皮，倒入锅中，油煸或者挤压出番茄“汁”
倒入热水（水量随意可多可少），煮出蕃茄味的汤汁，加入1-2勺酱油
倒入鸡蛋，稍“煮”片刻，等汁变浓稠，乘出前可根据口味加盐，我一般不需要加什么啦
❤️❤️❤️
樱花草莓慕斯
樱花季，家里还有日本带回来的盐渍樱花，加上红颜草莓，来一款高颜值的樱花草莓慕斯蛋糕吧！
用料：
蛋糕底
50克黄油
100克饼干碎
蛋糕主体
7.5克鱼胶
150克奶油
250克酸奶
50克细砂糖
若干个草莓
镜面
10朵左右盐渍樱花
100克水
10克糖
5克吉利丁片
做法：
盐渍樱花凉水泡上，多洗几次。
奥利奥饼干捣碎
黄油融化加入饼干碎。
平铺在模具底部，用勺子压紧。然后放入冰箱冷冻。
淡奶油加入糖打发。
打到稍微有点纹路。倒入无糖酸奶，如果是有糖的酸奶可以免去上一步的糖。
吉利丁片冷水泡上，然后倒掉水，隔水加热融化，混合到奶油酸奶溶液里面搅拌均匀。
草莓洗好对切。
沿着模具边缘放一层草莓。然后倒入慕斯液。
倒入慕斯液后放入冰箱冷冻一小时或是冷藏四小时以上。
现在来做镜面，白开水加入糖融化，加入一片柠檬，五分钟后取出，吉利丁片冷水泡软，倒掉水后隔水加热，加入水中。
将樱花摆上，用牙签整好型。放入冰箱冷冻。
从冰箱拿出。
模具周围用吹风机吹一下很容易脱模。
茭白炒青椒
在每一个幸福的小日子，一餐美食，一杯美酒，让生活幸福无比。 ​
用料：
3根茭白
半个青椒
半个红椒
1勺生抽
1g盐
少许克姜丝
做法：
摘掉包裹叶子洗净备用
茭白 青椒 红椒切丝备用
锅内烧热 倒油放入姜丝
爆炒4-5分钟，放入盐和生抽翻炒均匀入味
出锅简单美味佳肴开吃，配米饭很下饭
米线
自己做着吃
用料：
适量米线
1只鸡架
3个鹌鹑蛋
适量金针菇
适量滑子菇
适量白菜
适量橄榄菜
适量海带丝
适量小肥羊调料
适量木耳
适量辣椒油
做法：
金针菇、滑子菇、木耳、用水抄了。
鸡架做汤，加一点小肥羊调料，让汤变鲜。
先放菜，在放米线
辣椒油
黑芝麻馒头
白馒头吃腻了，想做点花样。刚好家里有一瓶黑芝麻，就炒熟以后打成了粉用来做馒头～
用料：
400克中筋面粉
20克熟黑芝麻粉
4.5克酵母
25克糖
1克盐
200克温水
做法：
准备好原料，黑芝麻粉我是自己用干磨机打碎的。打的不算细，还保留了一些颗粒感。也可以买现成的。
酵母溶解在温水里，静置一会儿。水温大概30℃，温水会比冷水更好化开。
糖，盐还有黑芝麻粉混合到面粉里。黑芝麻打碎出油会团在一起，我一般会搓散到面粉里。
酵母水稍稍搅拌形成这种均匀的溶液。
酵母水溶液加入到面粉中，搅拌形成上图的絮状，底部没有干粉的状态。
揉至成团。
转移到案板，用搓衣服的手法反复揉搓至面团生筋。
揉到位的面团表面光滑有弹性。
放至温暖湿润处进行一次发酵。
发酵至两倍大，用手指戳孔，孔不会回弹也不会塌陷。
底部能看到非常明显的蜂窝组织。
按扁排气。
分成两份，不用的那份表面盖保鲜膜防止表皮变干。
擀成长方形面片。
卷起。
切成大小差不多的面团。
放入蒸笼进行二次发酵。
发酵到1.5倍大就可以蒸了，冷水下锅，水开后蒸15分钟。
蒸好以后放置5分钟再开盖。
青菜玉米面窝窝头（零难度，零失败，超健康超清新）
用料：
适量玉米面
适量菠菜（可以换成任何你想吃的青菜）
适量盐
做法：
菠菜焯水直到根茎变软（我用的是大菠菜，根茎长又粗，焯的时间也较长，小菠菜更适合开水下锅几十秒就行）
①菠菜焯好水后过凉水
②然后团一下去一下多余的水（这个只是为了不要弄的菜板上到处是水）
切碎放适量的盐（至于碎的程度没关系，因为青菜本身煮过后很软）
①加入玉米面适量，真的是适量没有规定的量，不过一定要少量多次，直到加入玉米面粉搅拌后没有干面粉也没有青菜的汁水最为合适
②然后在用拳头按一下使玉米面粉结合到一起，这样也利于将青菜汁按压出来
①然后团成窝窝头的形状（底部下面中间是空心利于熟）
②过干不成团，就用拳头按压将菠菜汁按压出来增加湿度，或加一点点水。过湿不成团容易塌，就在加适量的玉米面粉
无需发酵直接冷水上锅蒸25分钟左右，（发酵的作用是使面团变蓬松，这是纯玉米面在发酵也不会蓬松）
出锅了，味道是青菜与玉米面的清新，口感弹软，并不会硬
吃不完放冰箱冷冻，在吃的时候拿出来蒸一下加热，口感跟刚蒸出来的一样
豆角焖面
用料：
100克面条
100克豆角
50克猪肉
3个小米辣椒
2瓣蒜瓣
3克盐
1勺生抽
3克耗油
做法：
把所有食材准备好
先把肉煸炒熟，再放入其他食材煸炒，放入盐，生抽，耗油炒至八分熟
锅里多放点水。再放入面条，用小火焖。我用的干面条。要多放点水。
水分收干，面条熟了就可以了。如果中途感觉水不够可以再加点。
搅拌一下。配上自制的肉酱。简直完美！
快手东北酸菜炒肉丝
这是一道零难度的菜。。最大的特点是做的快还挺好吃。唯一比较耽误时间的地方是。。。。闷一锅米饭😂😂作为一个地道的东北人，从小就喜欢吃姥姥腌的酸菜，后来妈妈开始酸菜汤下羊肉片，也特别的好吃。现在人在外地租房子住，有时候下班特别累，不想动火😂😂就弄点简单的吃吃，这道菜就很适合啊，简单易做，省时省力。调料这种东西看个人喜好，我口味比较重，盐就多一点。所以不要吐槽所谓的适量好不好。
用料：
200g精肉
1kg东北酸菜
适量盐
适量味精
适量酱油
一小段葱
适量植物油
做法：
切肉丝，葱花备用。个人炒肉都直接撒一些胡椒粉在肉上面。
酸菜切丝洗净，挤干水分。（我直接图省事买的成袋的切好的酸菜。）
起锅热油（锅脏？那是之前炒酸菜的油锅。。反正炒一样的东西懒得刷了。。）
煸葱花出香
下肉丝炒至变色
下酸菜翻炒
加入少许酱油。这个随便啦不喜欢就不加
放入味精，盐调味。（酸菜本来盐淹出来的，本来就带咸味，这里可以少放些盐。我这里放了一小勺盐，小半勺味精，这个看个人习惯。）
出锅，放入我的狗食盆😂😂一盆谭氏黄金菜（雾）
牛蒡香肠荷叶包
这道菜源于荷叶糯米鸡。因为身体康复之后医生叮嘱我少吃鸡肉，所以改成了这个版本
牛蒡的营养价值比较高 这个版本很好地综合了牛蒡的药味 家人比较喜欢😍
用料：
1根牛蒡
3根 （我是自己买的猪肉让菜场加工的 没有放味精）香肠
20朵干香菇
200克糯米
1小勺 （自己做的干贝辣酱 可以不加）辣椒酱
6张干荷叶
2勺生抽
1勺老抽
少许加饭（料酒）
做法：
香肠切片 香菇切丝或切丁 牛蒡切丝
糯米浸泡20分钟后电饭煲煮熟 水不需要额外加 基本就是浸泡糯米的水 因为之后有汤水 所以糯米要煮的比较干
油锅烧热放油（素菜多的话我会放一半猪油一半植物油），放入香肠+加饭煸到变色，之后放入香菇和牛蒡煸炒，之后加入少许泡香菇的水或冷水或高汤。加入调料后煮到水收干
关火，加入烧好的糯米饭拌匀
把干荷叶放热水里一片片烫一下 最主要是为了把荷叶烫软 包起来不会破
全部包好后放入蒸箱里100度蒸5分钟
可以马上吃 剩下放冰箱速冻 肚子饿的时候拿两个蒸一下就可以吃了
家常蛋炒饭
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量酱油
1根香肠
适量料酒
适量 冷饭 
做法：
拿出香肠 ，切成小块 。
锅里倒油 ，倒入鸡蛋 。
倒入冷饭 ，加入香肠 。
倒入料酒和香肠粒，出锅。
甜菜根蔓越莓馒头
甜菜根是營養大熱食物，顏色又美麗，缺憾是生食有土腥味，蒸熟或烘焙後怪味會消失。今天和妹妹一起做了６個，已經给她吃掉了一半[妹妹２歲半]。
用料：
15ml核桃粉
5ml椰子油
#中種
45g中筋麵粉
45g全麥麵粉
45g甜菜根末
35ml水
1/4茶匙即發酵母
#主麵團
60g中筋麵粉
15ml焦糖醬
15g蔓越苺干
做法：
中種室溫發酵１小時
与主麵團混合，鬆弛５分鐘後，整形
最後發酵約２０分鐘
冷水起蒸，沸騰後15分鐘，關火開小縫，燜５分鐘。
糖尿病的福音，荞麦鸡蛋葱花饼
我是一个小龄，青年，😜因为以前的盲流子生活＋胡吃海喝。很快我的体重就腐败了。
今年公司体检查出高血糖。一个晴天霹雳。吓死宝宝了，
于是下决心好好的做一个有志青年。每天开始了。我的饮食，运动。
这个荞麦鸡蛋葱花饼可以说的我的最爱的，升糖指数低，而且对身体好。荞麦是属于五谷杂粮。
用料：
1个鸡蛋
适量一小碗面粉
最好橄榄油适量。食用油
适量葱花，
适量盐
喜欢＋不喜欢的可以不＋胡椒粉。
做法：
首先把鸡蛋打入面粉中，用温水混匀，按一个方向搅拌，直到没有面块。
开始＋配料，葱花适量。按照个人的喜好。一点盐，一点胡椒粉，一勺油，混匀即可
将和好的西西的面糊放入电饼铛中加热志熟就可以了。
最后还可以陪一杯自己煮的红豆薏米水，
减脂晚餐大拌菜沙拉
此菜谱纯记录减脂第一天1月6日晚餐
用料：
适量玉米粒
两勺杂粮饭
几块鸡胸肉
1根水果黄瓜
3颗千禧
适量苦菊生菜
1袋综合坚果
适量丘比沙拉汁
做法：
玉米粒煮熟，材料洗净，摆盘，撒坚果 淋沙拉汁（这个沙拉汁买回来才发现脂肪含量很高33.5g/100g）
看起来好多有木有，视觉上的饱腹感
彩色饺子
用料：
克馅料
根胡萝卜
克肉末
克猪肉
克面粉
把菠菜
紫甘蓝
做法：
分别用紫甘蓝汁，胡萝卜汁，青菜汁和面，然后擀成饺子皮
加入馅料哦，包成你喜欢的样子
多余的冷冻保存
色香味俱全
西红柿海鲜菇浓汤
最近总在美食与减肥之间挣扎，偶然看见这道菜，介绍上说这是“让你越吃越瘦的一道菜”，一看配料是西红柿、海鲜菇，都是我爱吃的两个食材，于是学着做起来，做着做着，觉得放点豆腐会不会增加口味，又忍不住放了点猪肉片……什么越吃越瘦，在美食面前都是浮云!事实证明增加了豆腐和猪肉片口味真的升级不少，有豆腐软滑的口感也有猪肉醇醇的肉香~浓浓的汤汁配上米饭……啊~吃完再减肥吧!
用料：
5个西红柿
半斤猪肉片
400g海鲜菇
1盒内酯豆腐
适量大葱
适量糖
适量大蒜
适量盐
适量酱油
适量耗油
适量醋
适量胡椒粉
做法：
将海鲜菇洗净，浸泡一会。
西红柿划十字型用热水烫一下去皮。
将西红柿切块备用。
热锅凉油，油温8层热放蒜沫，葱花煸炒出香味，再放出海鲜菇、西红柿，酱油继续炒。
西红柿炒出汤汁后，加入猪肉片、豆腐、耗油小火沌一会。
见汤汁粘稠的时候，放入盐，胡椒粉调味，再放适量糖、醋提鲜。
装盘完成!热气腾腾的浓汤西红柿海鲜菇就这样完成啦，是不是很简单呀~
芹菜·饺子
用料：
1颗鸡蛋
6粒花椒
猪肉馅
酱油
十三香
黑胡椒
葱姜
芹菜
做法：
把芹菜抽筋切碎当做馅备用
切碎后
把陷打好里面需要放十三香、花椒油、葱姜（也切碎）、盐（调味必不可少）酱油，鸡蛋清、黄不要，完了把芹菜和肉馅打在一起！搅拌均匀..备用
完了开包可以各种样子只要是饺子
最简单就是俩手一挤，一包最简单了！
下水煮，水开三回点三回盛盘..就OK了盛出就可以吃了！友情提示：喜欢吃醋的弄点醋味道更好！
茶树菇辣炒鸡胸肉
放假第一天
用料：
适量青椒
适量红椒
鸡胸肉
酱油
蒜
葱
盐
料酒
做法：
将配料都切好，葱头切成长条，顺便再切点葱花，青红两椒里面的籽要去掉，切小块一点。
肉要切均匀，加入生粉，酱油，盐和料酒腌十分钟左右，同时将茶树菇洗干净。
先将配料蒜头辣椒放入锅里爆香，紧接着放入肉。炒至肉变色后，放入用热水滚过的茶树菇一起炒，然后加点少许酱油和水焖一下就完成了。
半夜解馋：十分钟微波炉土豆～
用料：
1个土豆
一勺半盐
一勺五香粉
半勺胡椒粉
少许糖
四勺油
适量罗勒碎
做法：
土豆一个削皮滚刀切块。
放入无水陶瓷容器中，加入五香粉一小勺，盐一勺半（小勺），胡椒粉少许，糖少许。油四小勺。罗勒碎适量。拌匀。
放入微波炉，微波十分钟。五分钟的时候暂停取出，翻面一次。再继续。
取出，开吃~半夜看美食剧解馋的最佳搭档。
自酿青梅酒
用料：
2斤白酒
1斤黄冰糖
2斤青梅
做法：
筛选出好的果子，去掉根蒂
盐水浸泡2小时，清洗干净
用纸巾擦干水分，放阴凉处再吹干，不要暴晒

玻璃瓶提前消毒！（洗净吹干再用高度酒过一遍消毒）
一层青梅一层冰糖放进去，再到酒，完工。
第4天的样子。
12生肖馒头
用料：
各种颜色面团
做法：
鼠牛虎兔🐭🐂🐯🐰
龙蛇马羊🐲🐍🐴🐏
猴鸡狗猪🐵🐔🐶🐷
红烧香菇白萝卜
白萝卜和香菇一起炖，可以抗癌 、降三高、预防感冒等作用。
用料：
10朵香菇
少许白糖
半勺盐
一勺红烧酱油
1根白萝卜
做法：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。)
4、添加适量盐，不宜过多;再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
番茄金针菇肥牛汤
这道菜真是集合了我近期最爱的三个元素：肥牛、番茄、金针菇！简单快手，没有复杂的调味料，遵从本味，菜品自然美味。
用料：
一盒肥牛
一把金针菇
2个西红柿
适量葱
适量姜
适量白糖
适量生抽
做法：
肥牛卷过热水焯一下，撇掉上层浮末，捞出放置待用。
另起一锅，热锅冷油，葱姜爆香。
加入去皮切小块的番茄，翻炒至粘稠状加适量生抽。
加水煮至沸腾后下金针菇煮熟。
最后倒入焯熟的肥牛，根据个人口味放适量白糖和盐调味，撒葱花出锅！
剁椒蝶鱼
因为我和姐妹们特别喜欢吃单位附近的一家餐馆的剁椒鱼头泡面，但是自从辞职后就再也吃不到了，所以做这道菜是我一直以来想做的事情
用料：
一条蝶鱼
一头大蒜
一勺耗油
适量葱
适量胡椒粉
适量料酒
一勺生抽
一勺蒸鱼豉油
适量盐
适量姜
300g面粉
做法：
鲽鱼洗净背部开口，用姜片、料酒、盐、白胡椒面涂抹鱼身和鱼肚，然后腌制15到30分钟
和一点面，切成一块块的剂子，用手压平，抹油盖保鲜膜醒15分钟
葱姜切丝备用
在盘子底部铺上葱姜丝，把腌好的鲽鱼放在盘子上
剁椒酱
葱和蒜切碎与剁椒放在一个大碗里
放入料酒、蒸鱼豉油、生抽、耗油、糖、一点点白醋、白胡椒面，根据剁椒的咸度再放一点点盐，搅拌均匀备用
把调好的剁椒酱铺在鱼身上，锅里水开蒸8、9分钟
醒好后非常有韧性，开始抻面。把面抻成宽面条煮熟
鲽鱼蒸熟后，在鱼上撒一些葱丝，再烧一点点热油浇上。把面放在盘子里，用鱼汤腌制一会儿这时候先吃鱼，等面入味了，非常好吃
辣子鸡
用料：
适量干辣椒
一小把花椒
适量姜
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量糖
半只鸡
做法：
半只小公鸡，前面步骤没拍照，提前把小公鸡收拾好，斩成小块，用盐，生抽，胡椒粉腌制一夜，放入油锅中炸
期间捞出控油，复炸一次
锅底留油，放入干辣椒爆炒，放入炸好的鸡块，有熟的花生米抓一把放进去也好吃
成品
随便~饮料
用料：
15红石榴汁
30优酸乳
20薄荷蜜
做法：
用红石榴调杯子3分之一的水放入杯中
用优酸乳加水调整杯子容量的三分之二，用奶茶吸管慢慢导入
剩下的优酸乳放入薄荷蜜，调均匀，用吸管慢慢导入
蒜容葱花蒸带子
带子是种很鲜美的吃材，价钱还很便宜，做法也简单，就是剁蒜蓉比较麻烦。但相信也难不到你们美吃爱好者吧！！
用料：
10个带子
15~20粒蒜
3根葱
半小羹匙盐
半小羹匙酱油
花生油
做法：
带子买的时候让店家帮你开了，会去自己洗干净内脏沥干水份就可以了.
蒜拍烂再剁成容.
葱切葱花
把蒜蓉、葱花、盐和酱油、花生油放在一齐调好味道。
带子放好碟子上，再铺上蒜蓉酱.
锅里烧开水，滚了放带子蒸5分钟就可以了.
丝瓜蛤蜊汤
鲜甜的汤
用料：
2根丝瓜
300克蛤蜊
一汤匙虾米
3-4片姜
适量开水
#调味料
适量鸡精粉
适量江鱼仔粉
适量盐
做法：
丝瓜去皮切段
蛤蜊用盐水浸泡1个小时以上吐沙，过后清洗干净备用
姜切片
下油爆香虾米和姜片，过后下丝瓜爆炒一会儿
加入适量的水放入适量江鱼仔粉盖上锅盖让汤煮滚
步骤3煮滚后，倒入洗净的蛤蜊，盐和鸡精粉，过后盖上锅盖继续滚到蛤蜊全部开壳了即可熄火出锅
小美剥香榧
用料：
500克香榧
做法：
500克香榧放入主锅
设定30秒/速度4+反转，结束后倒出分拣果壳，即可享用。
素炒菠菜梗
一点辣椒一点蒜，素也可以很精彩！
用料：
小米辣椒
菠菜梗
大蒜子
食盐
生抽酱油
油
做法：
菠菜梗洗净切寸段，小米辣椒切小段，大蒜子切碎备用。
炒锅加热，倒入食用油，下小米椒和大蒜子爆香，倒入菠菜梗，大火翻炒。
菜梗稍微变软时，放入食盐调味，最后出锅前调入少量的生抽酱油即可出锅。
蚂蚁上树
用料：
2把红薯粉丝
适量郫县豆瓣酱
适量肉末
少许葱蒜末
少许老抽
做法：
葱蒜切末备用
热锅凉油，加入葱蒜末炒香，加入豆瓣酱，炒出红油
然后加入肉末翻炒至变色，加点老抽调色
加入清水，下入粉丝，用筷子把粉丝拨散均匀，中火煮个5分钟这样，然后开大火收汁
出锅，撒点葱花
香蕉蛋奶饼（适合10个月以上宝宝食用）
儿子每天吃的除了面条就是稀饭，不好吃也不好看，自然吃饭不乖。宝贝越来越有要求了当妈妈的当然也要动起来。现在开始用心给宝贝做饭，发到这里来和大家交流交流，大家有什么宝贵意见一定要提哦！
用料：
2只鸡蛋
150g面粉
1只香蕉
100毫升牛奶
做法：
鸡蛋，面粉，牛奶，香蕉搅拌在一起
搅拌至酸奶状即可
平底锅刷油，锅热后将香蕉糊倒入，中火，煎至两面微焦即可。一份香蕉糊可以做很多张饼，所以不要一次全倒入锅内。
最后就煎好啦，转身拍到小朋友来偷吃饼饼！
鸡胸肉+芦笋（辣鸡胸肉丝零食，凉拌芦笋，鸡胸肉卷芦笋，嫩煎鸡胸肉）；懒人周末必备的减脂健身餐！
两种食材变成三道菜+一周的零食：
    2小时同时做出香辣鸡胸肉丝零食，凉拌芦笋，鸡胸肉卷芦笋，嫩煎鸡胸肉的懒人食谱。（详细热量和蛋白质含量附在最后）
    作为一个做饭小白，我只用鸡胸肉和芦笋，成功度过了一个燃脂的周末，并准备好了下周一周的鸡胸肉零食！所有的准备工作仅需周五晚上花费2小时（大佬们应该还会更快吧），每次做饭都在20min内完成。各种食材充分利用无浪费，每一道菜都是最合适的部位，腌好的肉还可以分袋冻起来用于工作日即煎即吃，感觉自己真是太厉害了呢。而对这个完美菜谱，我的操作也肯定有很多不足的地方，欢迎大家尝试并补充～
用料：
2块（3斤左右）鸡胸肉（市场买的大块）
27根芦笋
详见下方用量盐
详见下方用量糖
详见下方用量生抽
详见下方用量蚝油
详见下方用量黑胡椒粉
详见下方用量淀粉
详见下方用量醋
1罐啤酒
2根小葱
4片姜
8瓣蒜
30克白芝麻
4个干辣椒
27根牙签
做法：
处理芦笋，洗净后切掉约1cm的根部，然后切为尖段；中段；尾段。
芦笋削皮，这个削皮方式是妈妈教的，不会削到手，尖段不用削皮。如果直接用刀削的话，中段、尾段程度是露出里面青白色的嫩肉即可；如果用削皮刀，中段削一层皮，尾段削两层皮。
处理鸡胸肉，图1⃣️我把中间的软肉和血管都剃掉啦，软肉放在一边的碗里，血管扔掉，然后就变成了一个心形🧡。2⃣️每半个心形切成两部分，①第一部分是心头肉最厚的地方，这个部分的肉横着可以片成4片，放在一边备用；②第二部分是肉偏薄的下部分，可以横着片成2片，第二部分的肉片好后用刀背砸松散一点，也放在一边备用。3⃣️在这个过程中产生的所有不好处理的小肉块都通通切下来，碎肉也不要担心，和第一步里切下的软肉一起放在旁边的碗中备用，我把它称为第三部分。
芦笋焯水备用，锅里放冷水，中火烧开后，放入芦笋，水再开即可捞出。
放入姜片，鸡胸肉，适量料酒（放1/4罐啤酒也行，但我的啤酒主要是腌肉用的，因为心疼啤酒贵，所以这里就放了料酒），火再开后煮5分钟即可。煮好后放到一边等它晾凉～
趁这个时间我们开始腌肉～（以下7、8、9三个步骤的腌肉调料如果懒得准备3种不同的可以只准备1种，口感只有细微差别，黑胡椒粉和醋都可根据想吃什么味道的适量添加；淀粉是为了让肉更嫩，也可以不加）
第①部分的肉：1小勺盐，2大勺生抽，4大勺啤酒，2大勺醋，半大勺蒜末，搅匀。在碗里铺一层肉，撒一勺调料，这样反复腌制，盖好保鲜膜腌制30min以上，可以延长时间，准备腌两小时以上的都要放到冰箱冷藏腌制。
第②部分的肉：1小勺盐，1小勺黑胡椒，4大勺啤酒，2大勺生抽，1大勺淀粉，1大勺蒜末，搅匀。仍用上一步同样的方法将部分②的肉腌制30min以上。
第③部分的碎肉：半小勺盐，半小勺黑胡椒，2小勺料酒，2小勺蚝油，6小勺啤酒，搅匀备用。配完3种料，鸡肉差不多凉了，我们把它撕成小条，我撕的还有一点粗了，可以再细一半。
调第4种料，这个是用来凉拌芦笋哒。其步骤是剩下的所有蒜末，2跟小葱切好的葱末，适量的白芝麻，2个掰碎的干辣椒放在一起。起火烧橄榄油至冒青烟，趁热浇在上面。再放入两小勺蚝油，两小勺料酒，两小勺醋，半小勺盐，半小勺糖，搅匀后直接与刚刚用水焯好的中段、尾段芦笋拌在一起。凉拌芦笋👌
中火烧油，放入2个掰碎的干辣椒爆香，然后倒入步骤9中撕好的鸡丝，中火干煸至金黄，再放入适量白芝麻翻炒出香味，减脂的香辣鸡丝零食就做好啦～
用步骤7，部分①的较小较薄肉片卷好芦笋尖段，油热后放入，中火煎制两面金黄。
用步骤8，部分②的较大较厚肉片。在锅中倒入橄榄油，中火烧油热后放入鸡胸肉，两面各煎15秒左右至稍变色，接着倒入30ml清水，盖上盖子转小火，焖两分钟至水收干，转中火两面煎至金黄。
成果展示：香辣鸡胸肉丝零食
400kcal/100g (蛋白质含量占85%) 
成果展示：凉拌芦笋
34kcal/100g (蛋白质含量占15%) 
成果展示：鸡胸肉卷芦笋
116kcal/100g (蛋白质含量占20%) 
成果展示：嫩煎鸡胸肉
127kcaI/100g (蛋白质含量占56%)
糊塌子——西葫芦蛋饼
一道传统面食
用料：
1个西葫芦
300克面粉
3个鸡蛋
少许盐
做法：
西葫芦洗净，去皮。
擦丝，一碗金灿灿的煞是好看；加少许盐，腌制10分钟，过掉水分。
碗中打3个鸡蛋。
快速拌匀。
平底锅，油热后把蛋糊倒入锅中，铺匀。
一面金黄后翻面，两面金黄后出锅。
冬瓜爱上胖虾米
用料：
一盘子冬瓜
三把虾米
适量掌握盐
3勺蚝油
2勺味达美酱油
一勺鸡粉
适量葱姜
做法：
这是葱，那是姜
😜😜😜
冬瓜切啊切
我用的虾米比较胖，有肉。宝宝们选这种好吃😊
噔噔噔，味达美和蚝油，有条件的家庭来点鸡粉，没有就算了😜
开水，热水，这是我家盘子
放葱姜，炒一下虾米
放冬瓜，放开水
加调料，大火咕嘟咕嘟，等冬瓜软塌塌改小火
来点盐，最后谜之操作，来点香油。很好吃哦，一般人我不告诉他。这是我多年厨艺的精髓。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
出锅
又到了关键点，下饭下饭。能吃俩馍😜😜😜
锡纸烤虾
厨房小白都能做的快手菜
用料：
2勺料酒
4勺生抽
2勺蚝油
1勺糖
10只虾
半个洋葱
300克蟹味菇
1根胡萝卜
1个土豆
1根芹菜
做法：
海虾洗净，剪掉头上的尖刺和尾巴（防止扎手）
开背，清理干净虾线
加入所有调味料，腌制一个小时
锡纸，先铺上洋葱丁
蟹味菇焯水，和胡萝卜片、土豆片、芹菜片一起铺满锡纸
腌好的虾摆在最上面，腌制的调料一起倒入
盖上一层锡纸，裹好放入锅中，盖上盖子。我用的电饼铛调成烧烤模式，如果用炒锅开最小火就可以了
10分钟后取出，掀开锡纸就可以吃啦
南瓜包
用料：
一个南瓜
一斤半面粉
适量酵母
做法：
高压锅压熟南瓜
搅拌成泥加入白糖伴均
加入面粉和均匀，就可以放蒸盘上蒸了
清蒸鲈鱼
用料：
1条1斤2,3两鲈鱼
2根小香葱
1大勺蒸鱼豉油
7，8根姜丝
做法：
葱丝姜丝 用来腌鱼 不用切多好看
鲈鱼正反面撒上薄博的一层盐 放入姜丝葱白腌制10分钟
蒸锅水开后，放入腌制的鱼盘。中大火蒸8分钟后取出。
蒸鱼注意：
~水开锅后才能放入 为啥？锁鲜呗 也更嫩
~中大火蒸；

蒸鱼时间如何把握：
~1斤2,3两，蒸8分钟
~1斤半，蒸10分钟
~1斤8两左右，蒸13分钟 同时沿鱼脊方向开一刀
~2斤以上，18到20分钟 需要脊背开刀 不过这么大的鲈鱼很少见 不如改吃鳜鱼

花刀打不打看个人 我原本想做香煎 所以打了花刀
鱼蒸好后需要去掉姜丝，葱丝和倒掉鱼水，如上图
鱼水是腥的 不要觉得可惜 
蒸鱼豉油淋到蒸好的鱼身上 倒多少呢 希望汤汁多些就多倒掉呗 反之则少
注意：此款豉油略咸 没办法处理只能如此 不然自己调制 调制方法以后再说
放上切好的香葱丝 待用 

葱丝的切法：把葱绿部分卷起来再切 

注意用葱绿 葱白我们可以用来腌制鱼和做浇汁
凉锅入油 放入切好的姜丝 葱白 煸出香气后 去掉葱姜丝 将姜葱热油浇在鱼上 大功告成
开饭
简单解馋家庭版辣子鸡
你有没有过在满盘辣椒中扒拉找鸡块的时候😂，来吧，自己动手做，在鸡块中找辣椒😂
用料：
爱放多少放多少干辣椒
爱放多少放多少花椒
4瓣蒜
几片姜
1根葱
少许盐
1勺酱油
2勺料酒
1小勺花椒粉
1小勺白胡椒粉
1只鸡蛋
800克左右鸡腿肉
3-4勺淀粉
1小勺糖
做法：
鸡腿肉剔骨切小块（我懒没剔骨，家里只有一根鸡腿，不够，又加了一块鸡胸肉）加盐，糖，料酒，酱油，花椒粉，白胡椒粉，一个鸡蛋，淀粉抓匀腌制半小时
起锅烧油开炸，不要怕多放油，反正炸过鸡肉还能炒菜用，不会浪费的😏
第一遍的样子
然后再复炸一遍
为了让我儿子也能吃，辣椒放的不多，并且把辣椒籽都去掉了
锅里放少许油，爆香花椒
切好的蒜片，姜片，葱（我没有姜了）
爆香干辣椒，花椒
加入葱姜蒜炒出香味，倒入炸好的鸡块
翻炒均匀，出锅前可以加点烧烤料增加风味，不喜欢也可以不加，随意
装盘，撒点已经萎靡的香菜😍
尝尝吧，有饭店的味道，如果您能吃辣，可以多多的放辣椒和花椒，那就更对味了，我是为了迁就孩子所以口味有些淡了，不过还是很美味的，特殊时期在家解解馋吧😂😌
㊙️简单几步制作蜜汁鸡翅‼️吮指回味！
蜜汁鸡翅‼️简单腌制，用烤箱或者空气炸锅烘烤就🉑以很好吃，无需厨艺‼️厨房小白也能露一手！
用料：
8个鸡翅
15克油
1勺蜂蜜
1勺生抽
2克盐
3瓣蒜末
少许孜然粉
做法：
鸡翅反正两面各划两道开口，以便腌制入味。
放入一勺生抽。
一勺蜂蜜。
一勺玉米油。
一勺蒜末。
一点孜然粉。
一点盐，抓匀腌制。时间长点比较好，我腌制了三个小时。
空气炸锅铺锡纸，鸡翅放进空气炸锅。
我用的九阳sf3空气炸锅，蜜汁烤翅的蒸汽烤功能，180度13分钟。
表皮焦黄的同时，可以鲜嫩多汁。
成品！
鲜嫩多汁！
滋味老鸭汤
滋补强身，养胃生津。
用料：
1/2只老鸭
1根山药
2片当归
1片老陈皮
1根党参
8片黄芪
少许枸杞子
3根小葱
1大块姜
2勺料酒
适量盐
做法：
将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜切片分做两份，小葱、药材洗净备用；山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
大锅坐水加热，放入生姜1份小葱结1个，大火煮沸后下鸭块氽烫，淋入料酒1勺至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
将氽水后的鸭块放入汤煲，一次性加入足量清水，放入生姜当归陈皮党参黄芪枸杞子，大火煮开，汤滚后泛起的浮沫再次撇清，加入料酒1勺，中火炖40分钟；
将山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约30分钟)，调味即可。
鲜美香浓，开喝！
红焖羊排
用料：
克羊排
配料：白萝卜，红萝卜🥕，山药，西芹，洋葱
调料：豆瓣酱，山柰，孜然，花椒，白胡椒，桂皮，糖，盐，酱油，料酒
做法：
羊排冷水下锅焯烫，开锅后撇出血沫，羊排捞出备用
调料备好
热锅加油烧热，放入羊排炒香
加入豆瓣酱炒香
葱姜蒜，白胡椒，花椒，山柰，桂皮，孜然炒制

然后小火，加入料酒
加入酱油，老抽
加入热水
加入洋葱，西芹
少许盐，糖，
倒入高压锅15分钟
红萝卜🥕，白萝卜，山药焯水煮一下
15分钟后把羊排和萝卜，山药倒入砂锅中再继续煨制。
配菜特好吃
牛油果杏仁片炒饭
以前总觉得牛油果太腻很少买来吃，没想到做炒饭完全没有那种感觉。杏仁片的香脆 牛油果的细腻柔软淡淡的清香，极大的满足了各种口感需求！
用料：
1碗米饭
半个牛油果
30克熟杏仁片
1个鸡蛋
2克盐
适量橄榄油
做法：
牛油果切丁，鸡蛋与米饭拌匀
油温热把拌匀得米饭入锅小火炒香，加入杏仁片，牛油果，盐拌匀即可。
荠菜虾仁馄饨
做完的朋友记得在本菜谱下交作业哦！
用料：
500克馄饨皮
500克新鲜荠菜
600克肉末
250克虾仁
2个鸡蛋
1汤勺生抽
2茶匙盐
5克姜
1茶匙料酒
1茶匙糖
做法：
做好以上食材的准备工作；
荠菜的处理：荠菜清洗干净，用开水焯一下，立马泡在凉水里；荠菜挤去水份，手工切碎；
虾切成丁，放入料酒1茶匙、糖1茶匙、生姜末5克搅拌均匀，腌制约10分钟；
把材料放进主锅；
设置5分钟/反转速度2，拌至上劲；
开始包了，根据你喜欢的形状来包，偶家孩子是港式云吞的包法；
偶家小朋友包的，手巧不巧呀
馄饨给孩子当早饭最方便，周末多包点，一周早餐不用担心啦
内蒙正宗铁锅焖面
作为内蒙人最喜欢吃的无非是烩菜、焖面、烧麦、杂碎,就是换着吃每天也不会觉得腻,看厨房里也有朋友发焖面,但就是觉得不正宗,而且还感觉舌尖上的中国里面的焖面都不是我们平时家里做出的感觉,有些变味.
用料：
一小碗红烧肉
一斤长豆角
一个土豆
少半个西红柿
适量葱姜蒜
做法：
开始准备工作,把葱姜蒜切成沫,豆角洗干净掰成段,土豆切成条,西红柿切成丁或条,红烧肉是之前炖好的.
  准备工作做好后就可以开始了做了,锅热后倒油,油量适中因为有红烧肉,所以炝锅油不需要太多,油热后爆香葱姜蒜,出香味后倒入土豆进行翻炒,接着倒点老抽上色,然后把豆角倒入继续翻炒,如果颜色浅还可以少滴点老抽然后再少放点生抽,接着再放西红柿翻炒.
几分钟后往锅里加水,热水更好,水最好加到刚没过菜,然后把
大约二十分钟后揭开锅盖尝一下土豆和豆角的烂度,如果差不多了就可以把面均匀的平铺在菜上焖七分钟,之后就可以开锅把面搅拌均匀开动了！
自制玫瑰酱包
用料：
适量面粉
酵母粉
适量白砂糖
自制玫瑰酱
做法：
发好的面，包上自制玫瑰酱
在包好的包子表面加点玫瑰酱花做点缀
试着包了2个
电饭煲中少许昆虫油，包子表面也涂点油
电饭煲锅底稍加热，继续醒发20分钟
然后启动蒸饭键，蒸好的玫瑰酱包香香哒
熟了的样子可爱吧
香香哒
掰开，玫瑰芳香沁人心脾，好吃到没商量
墨西哥奶酥面包
用料：
面包材料
480克高筋面粉
120克低粉
120克蛋
80克糖粉
1.8克盐
7克酵母
272克清水
60克黄油
奶酥材料
120克黄油
48克糖粉
36克全蛋液
24克玉米淀粉
144克奶粉
面糊材料
120克黄油
120克糖粉
105克全蛋液
150低粉
做法：
面糊材料
面酥材料
面包材料（之前忘记拍照片了）感觉也是可以将面撑开
面酥
糖粉和黄油融化搅拌均匀，分批加入蛋液，加入低筋粉搅拌均匀，装入裱花袋中。
将面分成等份，团圆，
包馅，
包好后，醒发40分钟
将面糊打圈挤在面包柸上
挤面糊的时候，一定要少挤一点，不然烤好后会塌
烤箱预热200℃，烤20分钟，具体熟度看成色。
猪脚姜
一般是孕妇坐月子吃的，我们这边小孩子满月也会做来派给邻居吃。我喜欢吃，所以想吃就煲来吃，这是我爸爸教我的，写下来是方便我记下来，也是分享给大家参考下。
用料：
900克猪蹄
600克姜
2瓶甜醋
适量食盐
做法：
姜洗净去皮，拍扁（这样比较入味，但是有些地方的习俗是不拍一整块）备用
猪脚洗净焯水，然后再洗净备用
猪脚下锅翻炒至水份干（不用放油），加入姜和适量盐继续翻炒，直至一点水都没有
此时倒入甜醋（这里我买的是海天添丁甜醋450毫升一支的，我用了两只。有些人喜欢用散装的甜醋，因人而异），转大火煮沸
像这样沸腾了就可以倒入砂锅里小火慢炖至入味（我正常是炖30分钟），喜欢吃鸡蛋的，把事先煮熟剥好壳的鸡蛋加入一起炖即可，但是醋要稍微多一点，因为我们是自己吃所以习惯先吃一半猪脚，再放鸡蛋 这样不用很多醋就能完全浸泡到鸡蛋。满月酒时就要一起放进去，因为要派给邻居吃。之后每天要吃时加热至沸，这样可以放很久都不会坏。
凉拌三丝
夏天吃点凉拌的菜很开胃
用料：
1小把龙口粉丝
根据个人喜好胡萝卜，莴笋
个人喜好橄榄油，红油
适量白糖，醋，味精，盐，大蒜，葱花，花椒粉
做法：
先用开水把粉丝泡好备用
把胡萝卜和莴笋去皮切丝，切好后用盐抓一下，在把多余的水份去掉
把粉丝捞起来过一下凉水和胡萝卜，莴笋一起，最后放入调料就可以了，喜欢吃芝麻的可以放点白芝麻
奶香芋泥包
用料：
芋泥馅
350克芋头
50克牛奶
30克黄油
45克白糖
面团
200克牛奶
400克面粉
50克鸡蛋
40克黄油
80克白糖
7.5克酵母
做法：
芋头蒸熟加入牛奶，黄油，糖一起搅拌均匀，即可。盖上保鲜膜备用。
面粉过筛，黄油放室温软化，牛奶加入酵母，让其醒发融化，然后倒入蛋液混匀，分次倒入过筛后的面粉中搅拌，用手捏成团，不粘手后扔进面包机，加入软化后的黄油，搅拌30分钟，第一次发酵1小时。
然后取出面团，排空空气，捏成自己需要的形状。也可以加入芋泥馅，切成小块。烤箱中放盆热水，50度预热10分钟，关掉烤箱，面包放进去进行第二次发酵40分钟。
第二次发酵后取出，表面刷上蛋液。170度15分钟（时间温度根据自己烤箱设置），自己留意，别烤焦。
完美出炉！
减肥餐，0脂肪无油爆汁香煎鸡胸肉
减肥时期便宜又低脂的肉肉就属鸡胸肉不可了，每次去超市都要囤一大袋回家慢慢吃~这个做法真的又嫩又香，不用放一滴油。前一晚把鸡胸肉腌制好放冰箱，第二天直接做，5分钟搞定，减脂餐必备🉑️🉑️🉑️
用料：
2块鸡胸肉
4勺生抽
2勺红薯淀粉
小半勺白胡椒粉
做法：
准备鸡胸肉两块
根据自己喜欢的大小，顺着纹理横切
4勺生抽
一勺红薯淀粉
一小勺白胡椒粉
搅拌均匀，腌制两小时，最好一夜更入味
不沾平底锅开小火，放入鸡胸肉，盖锅盖煎两分钟，翻面再煎两分钟。
翻面
煎出来的鸡肉非常嫩
鲜嫩多汁，不会柴到咬不动哦
韭菜菜饼
最早注册的下厨房是不用手机注册的，手机换过后，又重新注册了，没想到第一个菜谱居然是菜饼。
用料：
一小把韭菜
3个鸡蛋
适量盐
适量面粉
适量水
适量五香粉
少许味极鲜
做法：
韭菜洗净，控干水分。然后和面，和面忘了拍照了，取适量面粉，逐渐加入水，尽量把面和的软一些，揉光滑后放到一边盖住醒面。
韭菜切碎，加入调料，搅拌均匀。
把面团分成大小相等的面剂子，取一个用擀面杖尽量擀圆擀薄，然后再擀一个同等大小的饼皮。
韭菜馅儿里加入生的鸡蛋，搅拌均匀。
把搅拌好的馅儿均匀放到饼皮上，四周留边儿。
另一张饼皮叠放在放好馅儿的饼皮上。
用手把饼周围的边儿压紧。
平底锅里倒油，开小火，把做好的菜饼放进去，就可以去做另外的了。
别忘了给菜饼翻面。
菜饼烙好后均匀的切成4份，装盘，完成。
土豆焖鸡翅
土豆两个
用料：
10个鸡中翅，
3—2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
一小个生姜
一小拌大蒜
做法：
鸡中翅斩成两瓣
料酒，生抽，生姜，鸡翅拌匀
土豆切小块
把鸡翅先炸一下然后倒土豆
倒生抽老抽炸一下放点十三香
自制豆腐
这个量只能做一块，我做了两份的量。黄豆一定要浸泡8到12小时。泡好的豆子容易打磨出浆率高，打出豆浆呈白色最好这样容易成型
用料：
水九百毫升黄豆100克
内脂两克
做法：
黄豆，浸泡8到12个小时。一定要泡好豆子，泡好的豆子容易打磨出浆率高，打出的豆浆容易成型。
准备料理机磨豆浆。泡好的豆子，滤干水，重新加入清水。打磨豆子时可以分次打豆。我把豆渣多打了一遍。
打好的豆浆，过滤。过滤后倒入锅中，加热煮沸。煮沸时容易扑锅要小心。锅开后要熬五分钟以上。豆浆一定要熬熟，不然有毒。
豆浆熬好后放入，电饭锅中。电饭锅可以保温，最好用保温的盛具。不要插电。这时，可以准备十毫升水加入两克内酯，充分溶解。
豆浆冷却到85度到九十度之间，冬天冷却一分钟，夏天冷却2到3分钟。这时，倒入内酯，用勺子搅拌几下豆浆，就可以盖上锅盖儿了。
等待10到15分钟后再打开锅盖，豆腐脑就成型了。
调上佐料就可以吃豆腐脑了
取豆腐磨具，把过滤布放在豆腐磨具里整理好，将做好的豆腐脑倒入模具中，包好过滤布，盖上模具盖子，用手压一压，在盖子上放上重物，压上二十分钟左右，打开模具，取出豆腐即可，这时的豆腐，就是内脂豆腐很嫩，如果要吃硬的，可以多压时间，我一般是压一晚上，这时的豆腐就很硬了。
豆腐切块儿是成形的，豆香味很浓。
【独家秘方】快手蛋糕｜6寸半熟芝士💯乳酪蛋糕
从来没做过半熟芝士这类的高难度蛋糕，但最近外面的甜品店不敢买，好利来代购也不新鲜，趁着这段时间在家，鼓起勇气来尝试一下！
🌸一次成功，不回缩！表面朴实，一口惊艳！比外面卖的好吃千万倍！
用料：
125克奶油奶酪
30克玉米淀粉
60克细砂糖
50克黄油
3个蛋白
3个蛋黄
100克老酸奶
做法：
准备材料，电子秤必不可少，酸奶用固体状的老酸奶最好哦！
玉米淀粉30克准备好
奶油奶酪、黄油、酸奶等称重。
隔水融化酸奶、奶油奶酪、黄油，混合无颗粒状。
加入蛋黄，然后加入玉米淀粉，慢慢混合到一起
开始打发蛋白啦！一次加入白糖，不用分三次，对蛋白打发没有影响。
打成半固体的大勾勾状。
加入蛋白，与玉米淀粉类混合。
搅拌均匀以后，倒入六寸模具内，震荡。
放入烤箱130度-150度，自己调整，60分钟。每20分钟来看一下。烤完以后，不要打开烤箱，闷30分钟。
最后的十分钟要时刻观察，上色以后，开裂也没关系，不会消泡，不会回缩。
双菇虾仁煎豆腐
用料：
2条日本豆腐
8只虾仁
若干白玉菇
若干蟹味菇
半根胡萝卜
半个青椒
2瓣蒜瓣
2勺淀粉
2勺蚝油
2勺生抽
少许水
做法：
胡萝卜和青椒切成粗条，西兰花和白玉菇，蟹味菇热水焯一下备用，虾仁去虾线备用。
日本豆腐切1cm厚的块。
两面蘸淀粉，轻拿轻放哦，很容易碎。
煎至两面金黄倒出备用，一定要用不粘锅，刚买的新锅，温温，哈哈！
剩下的油加蒜末爆香。
先后放入胡萝卜条，青椒条，白玉菇，蟹味菇，西兰花翻炒。
加入虾仁炒至断生。
加生抽，蚝油，少许水。
炒至虾仁变色。
倒入煎好的豆腐，颠锅让汤汁裹匀豆腐，不要用铲子哦，豆腐很嫩，容易碎哦！
出锅盛盘，双菇和虾仁的鲜，胡萝卜的脆，豆腐的滑嫩，超级好吃，加西兰花营养更丰富。
配碗面，简直了，好吃的不要不要的，哈哈😄！
奇异果苹果汁
用料：
1个苹果
1个奇异果
半个（可不加）青柠
做法：
奇异果削皮，用擀面杖捣烂
苹果柠檬切块状用榨汁机一起榨成汁
把苹果汁倒入捣烂的奇异果中即可饮用。
柠檬酸辣兔肚
用柠檬汁拌菜是夏天的最好选择，酸爽开口胃，清淡不油腻，分分钟怒下米饭三大碗，满足啊～
用料：
治净后350克左右新鲜兔肚
适量料酒
2至3个独蒜
小的，1芽姜
3个小米辣
4根香葱
1棵香菜
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量番茄酱
少量花椒粉
半个柠檬
做法：
新鲜兔肚撕掉筋膜，在活水下冲洗至没有浑水后，用盐抓搓一会儿，冲洗干净（此动作可重复两三次），小一点的剖开，大的切成两半，沥干水分备用；
起开水一锅，加料酒少许，倒入兔肚拨散，旺火烧开，略焯半分钟左右，迅速沥起过凉水快速降温后沥干水分，放冰箱冷藏备用；
蒜粒剁碎，姜适量剁茸，小米辣切碎，香葱白切花，香菜梗切细装碗；
调料碗中调入盐、生抽、白糖、番茄酱适量、现磨花椒粉，挤入鲜柠檬汁，调匀制成味汁；
将味汁浇在兔肚上拌匀，放置在一边醒味约15分钟；
醒入味的兔肚连调料装盘（盘底可以垫上青黄瓜片），撒上葱叶、香菜段即可。
清脆腌黄瓜
用料：
2根黄瓜
30克蒜
6片姜
30克盐
300克生抽
30克冰糖
5只小米椒
15克香醋
做法：
两根黄瓜洗净切条，放入30克盐，腌制1小时，沥干水分待用。
黄瓜条里倒入300克生抽、15克米醋、30克蒜片、20克姜片、30克冰糖、5根米椒腌制，放冰箱2小时。
捞出盛盘。
开吃，就着稀饭或馒头，极其清脆入味。
蚂蚁上树（烂肉粉条）
貌似热量蛮高的
用料：
肉末
一人份的话袋装里面两小块够了粉丝
豆瓣酱
葱姜蒜
调色（我没放味道耶不错）酱油小量
花椒粉
盐
味精
要好吃就多放吧油
做法：
葱姜蒜切末。葱青色部分可以分开最后起锅再放。
豆瓣酱切末。
粉丝放水中泡软，这种细粉易熟，可以不必煮
油（要油重才香，不过减肥之类可以酌量）烧热，下葱姜蒜豆瓣酱爆香
下肉末一起炒至么有血色
下粉丝翻炒。
加花椒粉小量，盐巴就看豆瓣酱的咸度酌量加了。
下粉丝的时候会带入水，粉丝熟了水也烧干就可以起锅了！
撒上葱花食用吧！
香葱鸡蛋大米饼
有时候生了米饭不止可以炒着吃，还可以和鸡蛋煎着吃，呵呵。
用料：
2个鸡蛋
多多的香葱叶
一碗隔夜饭
少许盐
少许油
做法：
把鸡蛋打碎，加盐，香葱，米饭拌匀，待用。
煎锅放油，烧至八成热，下入上一步的混合液，待一面煎至金黄翻面，一定要小火呀，直到两面都金黄就可以了！
炒全麦面鱼（健康减肥餐）
用料：
适量全麦面
1个西红柿
1根胡萝卜
半个洋葱
2个鸡蛋
做法：
①将全麦面用水和成面团
②用剪刀剪成如图所示
③水开下锅煮至飘起捞出备用
④锅中放油，把搅散的鸡蛋炒熟，盛出
⑤将西红柿切碎倒入锅中炒出沙
⑥倒入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒
⑦加入全麦面鱼、鸡蛋，加入生抽、耗油、番茄酱、盐翻炒均匀即可
既减肥，又营养，还美味。试试吧！
✨树莓+蓝莓+芒果果酱✨
✨只要家里有水果的都可以做的一款超好吃又简单的果酱✨
我用的是在costco买的冷冻水果，要求提前拿出来放入盆中室温软化
12如果家里没有冰糖，用白糖也可以，味道不会差🥳
✨我这个是两个大玻璃瓶的量✨
❗️在吃的时候用勺子挖，勺子上也不能有油❗️有水❗️否则几天后果酱就会坏掉❗️
全程中小火🔥
记得收藏🌟～
用料：
1500克蓝莓 树莓 黑莓 芒果
200克白糖/冰糖
1个或半个（根据个人喜好加不同的酸度）柠檬🍋
做法：
先把冷冻水果拿出来室温软化
之后加入150克白糖搅拌均匀，用手抓一抓，让糖份跟水果融入一体（抓出水分）
放入冰箱里冷藏4-5个小时（拿出来之后大概像图片中这样）
把果酱放入锅中（锅里千万不能有油！水！不然就白做了！）
用中小火慢慢熬果酱，熬个大概10分钟（中途记得搅拌
10分钟后加入1个柠檬（根据自己的口味加）
在熬5-10分钟，关火，盛到玻璃杯里晾凉行星
配上面包片～超好吃😋✨
鹅蛋奶粉版戚风蛋糕（消耗奶粉好方法）
孕妇需要吃鹅蛋，加上家里有喝不完的孕妇奶粉，就做了个戚风试一下，没想到还成功了。我的用量每次都不一样，但每一步只要跟我描述的状态差不多都不会失败。
      绝对的健康少油无公害款！
用料：
少量，50-100g低筋面粉
50ml左右（根据面和奶粉情况增减）水
3大勺（盐勺大小）细砂糖
我用了3只鹅蛋
看个人，我倒了差不多四盐勺左右的量玉米油
几滴白醋
少半盐勺盐
根据个人喜好奶粉
纯属点缀，根据个人喜好是否添加蔓越莓碎或葡萄干
做法：
取三个鹅蛋，蛋清和蛋黄分开，分别装进两个无水无油的盆里
蛋黄加4盐勺玉米油，用筷子搅开（我用三只筷子搅拌的，有工具的可以用专业工具）（此步骤可以根据个人口味加糖，因为孕妇不敢吃太甜，我就没加）
边搅拌蛋黄边加入奶粉，面粉，水，搅拌到如图光滑无颗粒，提起来筷子能滴下去蛋液，蛋液落进蛋黄液有痕迹（此步骤奶粉、面粉和水比例根据个人喜好加，最后的状态是我描述的这种就行）
蛋清加少半盐勺的盐，几滴白醋，开始打发。1⃣️打到蛋清变成粗泡，加满满的1大盐勺的糖；2⃣️打到蛋清变成细泡，再加入满满一大盐勺的糖；3⃣️打到蛋清有纹路再加入一大盐勺的糖，打到图中稳定有型，不会掉落的坚挺状态。
分三次，每次都把1/3蛋清倒入蛋黄，用铲子上下切拌到均匀，最后到均匀状态（此步骤千万不要搅拌，上下切拌！！！）抬起来10cm左右往下平摔盆，震出来气泡。（到这里烤箱就可以开始预热了）
蛋糕模具刷玉米油，把混合好的蛋糕液倒进模具中，我用的8寸模具没装满。同样抬高一点用力震出来大气泡，多震几遍。（有硅油纸的可以在底层铺一下硅油纸方便脱模）（我在倒模具之前，在模具地下铺了点蔓越莓碎，可以根据自己喜好添加）
预热好的烤箱，上下160度，烤30分钟。（作为参考，根据自家烤箱）期间随时观察着，蛋糕上色了，就在蛋糕上面盖一层锡纸，避免烤黑了。插入筷子没有粘连蛋糕的时候就是熟了。
蛋糕取出来倒扣晾凉，脱模！（个人觉得盖上保鲜膜放冰箱里冰过的更好吃！）😋
羊肉洋葱饺子
用料：
羊肉
洋葱
姜
生抽
料酒
盐
鸡精
饺子皮
做法：
将羊肉剁成肉糜，洋葱剁碎，加入花生油芝麻油生抽盐拌成饺子馅
包的同时煮水至沸腾
下饺子，加三次冷水，煮熟
捞出装盘佐以饺子醋食用
爆炒鱿鱼丝
用料：
1只鱿鱼
适量调料
适量料酒
20克盐
5根蒜苗
5个青椒
适量姜丝
适量香菜
做法：
干鱿鱼一条，泡24小时。
切丝，开水下锅潦水后备用。
鱿鱼丝、青椒、蒜苗、香菜洗净，切丝备用。
下锅，爆炒，加入自己口味的调料，3-5分钟后起锅。