xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菌香土豆炖排骨，这样做味道更鲜香
听说前阵子的宅家厨艺大赛培养出了一大波隐藏的烹饪选手，所以红烧之类的简单大菜对大家来说一定没有难度了对不对？那么我们就来红烧一锅肉欲满满的排骨吧～

土豆炖排骨一直以来都是是厨房选手们最爱尝试的红烧大菜，对新手友好并且食材易得（虽然最近肋排贵了些，但是不影响它好吃呀是不是！）。炖煮充分的猪肋排肉质软嫩，老少皆宜，也是优质蛋白质的来源，适合非常时期各种人群食用。吸满汤汁的新鲜香菇柔软又多汁，如果你喜欢的话，也可以多放几个，味道更香浓！

这个方法可以炖想吃的一切肉类，炖个牛肉、炖个鸡，也是很好的选择，你都可以试试哦！

最近全家都宅家的日子里，家里的一整套方太厨房电器在我们各显神通大秀厨艺的时候派上了大用场。妈妈喜欢文火煲汤，爸爸喜欢猛火爆炒，我呢，什么都喜欢吃什么都喜欢做，所以方太燃气灶精准调控的火力是在家口碑最好的点～爆炒时候的油烟，有了方太吸油烟机，也是轻轻松松吸干净不在话下，消毒柜就更不用提，都有小小洁癖的我们三个，用了消毒过的餐具才更放心，你的温暖厨房里，也有心仪又贴心的电器小帮手吗？
用料：
500克猪肋排
1个（500克）土豆
6个新鲜香菇
6片姜
5段大葱段
5瓣大蒜
3勺（约20毫升）生抽
1勺（约8毫升）老抽
约20毫升料酒
15克冰糖
一小把（约30粒）花椒
3个八角
3片香叶
5-8个干辣椒（不吃辣可以不添加）
适量盐
做法：
准备好所有的食材，猪肋排切成7-8厘米长的段后洗干净备用。大葱葱白切5厘米的段。
冲洗干净的猪肋排加入料酒和3片姜片。
拌匀后冷藏腌制15分钟备用，特别注意如果在天气热的时候做肉类，记得要冷藏腌制哦。
土豆去皮后切滚刀块，然后用清水浸泡，防止氧化变黑。
香菇洗净后切花刀备用，不想切的也可以不切花刀，自己做菜，开心最重要。当然，如果香菇太大，可以切小块，这样更易炖煮入味。
准备好一口锅，锅中放入足量冷水，然后开火，并将腌制好的排骨连带姜片一起，冷水下锅，煮开。冷水下锅的排骨会更充分地析出浮沫。
焯水好的肋排盛出洗净，并擦干表面水分备用。记得充分沥干或者用厨房纸擦干水分，这样后面的步骤在操作的时候不至于因为有水而飞溅油星，新手操作的时候不会瑟瑟发抖。
锅中放油，油烧热后，转中小火，加入准备好的排骨，煎到稍微金黄。油煎过后的排骨，肉香会更浓郁。
然后加入葱段、香菇、大蒜、花椒、八角和香叶以及干辣椒，继续小火煸炒的香气四溢。干辣椒如果不吃辣的话可以不加，做菜嘛，顺自己的口味才最开心。
接下来就在锅中加入没过于食材的水，然后加入生抽老抽以及冰糖，开大火炖煮开。
煮开以后稍加调味，再一次转中小火，盖上锅盖焖炖一小时。然后加入土豆块，再焖炖15分钟，即可开盖、转大火将汤汁收浓，最后调味，准备出锅。
小火慢炖出来的排骨软嫩又入味，一斤不够吃啊～
不用将汤汁全部收到没有，收到浓稠、量变少一些即可，因为汤汁拌饭也超级美味呢～出锅装盘撒葱花点缀一下就OK啦！
疫情期间，各种消毒工作是做的最好的了，方太的消毒柜自然也是使用率很高的了，用过的餐具放在消毒柜中，消毒好以后随用随取，放心踏实健康地吃喝才是正道呀～愿我们疫情过后，都能平安、健康地再见面。
烤樱桃番茄
烤番茄
用料：
若干樱桃番茄
盐
油
黑胡椒
糖
做法：
番茄洗净 对半切开 平铺在锡纸上
撒油盐
烤箱200度预热好送入番茄，烤10分钟，出炉后撒糖
快手美味的日式鲷鱼烧
在日本街头吃到的小吃，时常怀念，在北京也没找到正宗的鲷鱼烧店，又得自己动手啦～
用料：
以下为四个鲷鱼烧的面糊用量
1个（约45g）鸡蛋
70g牛奶
20g蜂蜜或糖
10g玉米油
60g玉米淀粉
40g中筋面粉
1-2g泡打粉
适量豆沙
适量巧克力
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀。筛入玉米淀粉、面粉、泡打粉，搅拌至顺滑无颗粒
小火预热模具，加入少量面糊
加入豆沙或巧克力或其他爱吃的馅料
补全面糊，合上模具翻面，两面煎香
趁热吃～外焦里嫩，香甜可口
羊奶酪巧克力球
用料：
200克羊奶酪
200克巧克力
可可粉
做法：
巧克力微波炉30秒融化
和羊奶酪拌匀，如果太湿可以放到冰箱二十分钟
搓成圆球，裹上可可粉
冰箱冷藏就完成啦
烤坚果燕麦片
这款烤坚果燕麦片，非常香脆，香甜耐嚼，吃上一口，满口的燕麦香和坚果香气。营养又健康，非常适合做早餐！
在熟燕麦中加入了肉桂粉和红糖粉，让整个燕麦片香味非常浓郁！口感酥脆的燕麦片，再搭配香脆的坚果和酸甜的干果，一定要用勺子大口挖着吃，才能品味到多重口感的迸发融合，层层惊喜，妙不可言！
用料：
300g#A：
300g熟燕麦片
50g椰蓉
4g肉桂粉
20g红糖粉
2g盐
30g橄榄油
40g麦芽糖
20g黄油
40g蜂蜜
30g#B：
30g扁桃仁
40g核桃仁
40g腰果仁
20g榛子仁
30g白芝麻
总共约100g#C：
100g蔓越莓干、蓝莓干、提子干、菠萝干、芒果干、橙皮丁
做法：
准备好所用的材料
将核桃仁等坚果类放入CO-750智能烤箱，设置上下火150度，烘烤约20分钟烤香
冷却放凉后把大的坚果剪小块，备用（烘烤中间可适当翻动，芝麻约烤10分钟左右即可）
将熟燕麦片放入一个大的碗中，加入椰蓉，肉桂粉、红糖粉和盐，混合拌匀
将黄油和麦芽糖放入奶锅，加热融化拌匀
在燕麦片混合物中先加入橄榄油，拌匀后再加入融化的黄油和麦芽糖，拌匀后再加入蜂蜜拌匀（每次加入材料都要充分拌匀，让每一片燕麦片都有裹到糖和油，如果蜂蜜太浓稠，可用少许温水化开，不然加入后很难拌开）
最后加入切碎的坚果类，拌匀即可
把拌匀的燕麦片均匀地铺在垫了油布的烤盘上，摊开铺平即可，不要铺太厚（此配方材料制作的量刚好可以烤2盘，因为烤一盘会不够吃的！）
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火150度预热好，将烤盘放入中层烘烤30分钟左右，中途要翻拌几次让麦片烘烤更全面，最后烤至呈焦黄色即可
烤好的坚果燕麦片铺开在大托盘里散热，刚出炉是软的，在凉的过程中会慢慢变脆
最后加入蓝莓干等干果类，拌匀
完全凉透后装入密封罐保存即可，直接当零食吃或者搭配酸奶、沙拉，都是很不错的
成品
成品
彩虹爱心小戚风
个子小小，颜值高高的爱心戚风，松软可口～制作好的面糊适合任何戚风模具！
用料：
3个鸡蛋
25克牛奶
25克玉米油
50克低粉（美枚）
40克细砂糖
一牙签色素
5个裱花袋
1个爱心模具
做法：
准备戚风蛋糕的材料
蛋黄加1/5糖拌匀后加色拉油拌匀，加牛奶拌匀如图
筛入低粉搅拌到无颗粒，但不要多搅起筋
打发蛋清，粗泡时加入剩下的一半糖打发
细泡时加入剩下的另一半糖打发
打发到蛋白这个状态
蛋白分两次拌入蛋黄糊
量多时可以分多次和蛋黄糊拌匀（比如本配方的两倍以上）
完全拌匀
准备色素和小碗（美国ac色素）
面糊均匀的分给5个小碗，然后每个颜色一牙签后拌匀面糊
将面糊装入裱花袋
将面糊灌入心形硅胶模具
入模完成稍微震一下入烤箱，150度23分钟，具体要和自己的烤箱磨合，牙签戳一下没有湿的蛋糕糊为准
出炉，宝贝爱不释手，小手胖乎乎
风靡烘焙辅食圈的果蔬蛋白溶豆，无糖教程来啦
溶豆可以很好的锻炼宝宝的抓握能力，8个月以上对鸡蛋不过敏就可以吃了，蛋黄豆适合刚添加辅食对蛋黄和奶粉不过敏的宝宝，溶豆只是一款零食，没有添加剂，有的家长可能一岁以内不给宝宝吃蛋白，看你自己需求，这个不过多参与，外面买的添加剂又多，又甜，而且价格也不便宜，还是自己做比较合适一些，小宝宝们的最爱，这个溶豆在下厨房的方子也很多，但是很多都是做的有糖的，我个人是觉得小朋友小，不建议有糖的！！！，毕竟溶豆还是小宝宝的需求比较多！！！，做溶豆最重要的还是蛋白打发，尤其是无糖的失败率更高，不成型有很多种原因，今天就先做个红枣口味的溶豆给大家参考一下，奶粉我用英国牛栏1段，段，贝拉米好像也可以，其他的我没试过，，做的时候都来不及拍照片发视频，如果不详细的话下次我再更新全面一些，不喜勿喷，微❤️号13140911937，
关于溶豆全部出自我之手，而且保证不加糖！不加糖！自己没事多研究研究，其实也没那么难，把蛋白打好，溶豆就做好了，失败了也没关系，很正常，预祝大家都能做出漂亮的豆子哈，
用料：
2个鸡蛋清
几滴（去腥）柠檬汁
30克奶粉
12克玉米淀粉
60克红枣泥
做法：
做溶豆之前把所有的材料准备好要买新鲜的鸡蛋，然后准备果泥的部分，红枣去核，加水打泥，水量加到机器可以打动为止，打泥过后过筛过筛，记住！所有的果泥都要过筛！！！
第2步，然后称重，奶粉过筛，加入红枣泥，用手动打蛋器搅拌均匀，放置备用，玉米淀粉称重，放置备用，玉米淀粉我用新良的，
第3步：就是最重要的打蛋白，做这个溶豆要保证所有的容器工具无水无油，打两个蛋清到打蛋盆里，滴几滴柠檬汁，然后开始打蛋白，打到蛋白有纹路的时候加淀粉淀粉加进去打到硬性发泡就可以，自己观察状态，最好打打停停注意观察状态
第4步：蛋白打好后迅速与果泥混合，上下翻拌，力度小一点，太大力容易消泡，混合好的状态是很细腻，装入裱花袋不流下来。就是最佳状态，
装入裱花袋，最好事先就把裱花袋裱花嘴在一个容器先准备好，因为无糖溶豆特别不稳定，一定要快
烤箱预热，上下火90℃，一般一个小时！具体温度根据自己烤箱脾气参考，烤箱受热不均匀，产量低，容易上色，时间和温度根据自己烤箱来这个不是唯一，不沾底就熟了，然后装罐，密封不受潮45天都没事，我是用烘干机做的，产量大，稳定90，我是用烘干机做的，90度，时间我不看的，熟了就是不沾油布了
溶豆可以做很多种口味，你们就把果泥的品种改了就是其他口味了，比例不变，这个方子的比例做出来的豆子口感一级棒，入口即化，小宝宝的最爱，上色的豆子就别给宝贝吃了
这个粉色就是火龙果做出来的，火龙果汁用35克，选用蜜宝品种，刮刀压过筛不会有种子
其他口味的就是把果泥的品种换了，比例不变
酸奶溶豆，比例和红枣溶豆一样，酸奶用如实或者简爱，君乐宝比较甜，一岁以内不建议用君乐宝，柠檬汁几滴
南瓜溶豆比例和红枣溶豆一样，蛋白打的细腻一些，南瓜选黄的老南瓜，蒸熟，过滤水分打泥，蛋白不要太硬，不要出现颗粒物
胡萝卜溶豆和红枣溶豆比例一样，胡萝卜煮熟，煮透一些，打泥过筛，打泥的时候➕点煮胡萝卜的水
好了，就这些了，如果还不明白给我留言或者加微信都可以，
可以多试试几种口味，颜色搭配不仅好看，营养也比较均衡，最重要的是无糖，无添加，要多健康有多健康，我最喜欢南瓜的颜色，黄黄的
自发绿豆芽
最近在家时间比较多，就想动手做些健康简单的食材，绿豆芽原料极简单…盘起！
用料：
克绿豆
克水
做法：
绿豆泡水（常温水龙头水）一个晚上
准备一块不用的毛巾、一个一次性打包盒（平时吃饭打包回来的盒子）在盒子下面戳洞，以便滴水。把毛巾垫在盒子上面，绿豆铺好。
盖起来
在用一个不透光的毛巾包起
每天上午、晚上淋一次水，大概三四天就可以了
这个是我第四天的收获
摘掉根部
最后大家怎么喜欢就怎么煮了，😄
苹果干，水果干（可做婴儿辅食）
用料：
一个脆苹果，不要粉苹果
烘培纸
锋利的刀
做法：
把苹果洗干净，宝宝吃可以削皮，本人比较懒所以没有削皮，然后将苹果切成薄片
一片一片放在烤盘或凉架上，要铺上烘培纸
烤箱90度烘培90分钟，如果觉得还是过于湿的话加多几分钟
出炉后放进密封袋或者罐子里，要赶紧放，不然会受潮
夏日清爽沙拉之羽衣甘蓝三文鱼鹰嘴豆沙拉🥗
羽衣甘蓝作为沙拉基底，配上甜甜的小番茄，搭配烤三文鱼和鹰嘴豆，最后撒上盐和柠檬汁，清爽又充满蛋白质的一餐就做好了～
用料：
1块三文鱼
若干小番茄
若干鹰嘴豆
若干羽衣甘蓝
半个柠檬
少许黑胡椒
少许盐
做法：
羽衣甘蓝洗净，小番茄对半切
鹰嘴豆提前一晚泡，泡好后煮20分钟
三文鱼切块，烤箱180度20分钟，所有食材混合在一起就ok啦
秘制红烧鸡翅
秘制红烧鸡翅，好吃到舔指头！花时间，爱自己！
用料：
个鸡翅根
粒花椒
克糖
勺生抽
勺料酒
片姜
克盐
勺酱油
个鸡翅
做法：
秘制红烧鸡翅，好吃到舔指头！花时间，爱自己！
家庭腊味煲仔饭
入手了一个珐琅锅，想着做一份家庭版煲仔饭，家里还有香肠，腊肉，那就腊味煲仔啦！
用料：
2杯大米
2根香肠
1勺生抽
1勺香油
2个鸡蛋
1勺蚝油
1块腊肉
1颗娃娃菜
做法：
洗净大米，我习惯把手放进水里，水抹过手面的量，泡40分钟。
切好腊肠和腊肉。
没有白菜，用娃娃菜代替，过水。
调好煲仔汁：蚝油，味极鲜酱油，小麻油，蒸鱼豉油，加温开水调和。
饭煮的差不多八分熟，看不到水了，加腊肉腊肠，打两个鸡蛋。盖好继续小火焖。
小火焖几分钟后，加入娃娃菜和煲仔汁，关火，盖好盖子焖十分钟。接着，你就可以享用美食啦！
胡妈妈葱烧排 葱烧排骨
属于我自己的妈妈味道，因为每次回家我妈都会做一大盆给我吃好几天（。回家的时候妈妈还没开始做，刚好拍了过程，以前自己按照这个方式做过五花肉，也很好吃
用料：
至少切超过10块吧排骨，切大块
一把小葱
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量（约100-200ml）老酒（料酒）
适量清水
做法：
排骨切大块
最小快的大概都有我半个手掌那么大吧
锅中加入油
油温烧至6成热，约150度，排骨下锅油炸
炸至略金黄，捞出备用
小葱洗净
如图所示摆入锅中（我妈推荐使用砂锅）
把炸好的排骨摆入锅中
随便摆哈，有强迫症就摆整齐一点
加入老酒，约100-200ml
加糖，我妈这里放了3勺
加生抽，我妈大概加了80-100ml
加老抽上色
加清水没过食材
盖锅盖，中火炖2小时
2小时后，关火，开盖
上桌，开吃
绿豆糕
用料：
200克，去皮绿豆
100克白糖
10克油
20克麦芽糖
适量.红豆沙
做法：
绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸).凉后放入冰箱冷藏
豆角炒肉
用料：
50克猪肉
150g豆角
1勺生抽
1瓣蒜
做法：
豆角折段处理，猪肉切片处理
锅中倒入花生油，加入蒜
带蒜香溢出时，倒入瘦肉，翻炒五分钟
倒入豆角，翻炒两分钟，加入少量开水，盖上盖子，五分钟后继续翻炒两分钟，加入少量生抽调味，出锅
早饭—海苔饭团
逛超市突然看到有寿司卷帘卖，就买了一个，在回家的路上一直在想着早饭摊上面的饭团，于是开工了！
用料：
一片海苔
2小碗（就是盛米的塑料碗）糯米
1小碗杯大米
2根香肠
1只鸡蛋
少许黑芝麻
少许榨菜
做法：
1.铺海苔片，在海苔片后面记得铺保鲜膜，之后再是寿司卷帘
2.糯米和大米2:1入电饭煲煮熟
3.选取适量铺在海苔上面，撒熟黑芝麻点缀
4.撒榨菜
5.煎荷包蛋放入，最后放香肠两根或者一根
6.登登登～诞生啦
手工旺仔小馒头
喷香酥脆 入口即化
用料：
150g马铃薯淀粉
30g低筋面粉
30g糖霜
1个鸡蛋
40g玉米油
25g奶粉
2g泡打粉
做法：
准备好以上材料
鸡蛋打散加入糖霜搅拌均匀
加入玉米油继续搅拌均匀
 把马铃薯淀粉 奶粉 低筋面粉 泡打粉放在一起拌匀 筛入鸡蛋液里
用手将面粉揉搓均匀 团成一个球 刚开始的时候不好成型 持续揉几分钟就好了 面团的手感很柔软滋润
面团盖保鲜膜 室温下醒10多分钟
烤盘上铺一层油纸 开始搓小馒头 面团取去一小块慢慢搓 不搓的面团也要用保鲜膜盖着  以防长时间操作 面团干裂 小球球摆放的开一些 烤的时候 小球体积还会变大 以防粘连 
烤箱预热好 在小馒头上表面轻洒点水 以防小馒头干裂
完工啦
喷香酥脆
牛肚
用料：
粒花椒
克油
瓣大蒜
片姜
做法：
牛肚过水，，加油，葱姜蒜，魔鬼椒，花椒，豆瓣酱，加两勺半水，鸡精味精十三香生抽，一勺盐。煮牛肚，碗中加红油，出锅
素馅春卷
用料：
50张春卷皮
2朵香菇
半根胡萝卜
300克绿豆芽
半团粉丝
半张豆皮
500克豆沙馅
做法：
春卷皮提前拿出来解冻一个小时
豆芽掐根洗净
粉丝煮熟切碎
胡萝卜切细丝
香菇切小丁
豆皮切丝在切小段
热锅下油，先炒香菇，炒一分钟放豆芽菜，炒制断生放胡萝卜，加一勺蚝油，半勺糖，半勺盐，炒到胡萝卜软塌，加豆皮和粉丝翻拌均匀，关火，盛出备用
碗中倒两勺面粉，一勺淀粉，加水调成浆糊状
取一张春卷皮，放馅，向上卷一下，两边向中间折一下，顶端尖的部分抹上面糊，向上卷，完成
油锅下油，烧到筷子放入马上起好多小泡泡时，下春卷，炸至金黄捞出
全素春卷，老公最爱的口味
多做些，放在容器里，上下层中间用油纸或保鲜膜隔开，上面也盖好，冰箱冷冻，随吃随取！
香菇芝士鳕鱼肠蛋卷
用料：
1片芝士
1个鸡蛋
一根鳕鱼肠
1朵香菇
做法：
香菇切沫鳕鱼肠切片和鸡蛋搅拌均匀放少量盐，倒入锅中
我用的不粘锅煎可以不放油，看个人喜好，煎到7成熟时候用锅铲慢慢把蛋饼卷成卷
切开即可吃
日式秋葵拌豆腐
在日料店吃到的日式秋葵拌豆腐，极鲜美，但是我个人偏好更清爽的口感，不太喜欢日式酱油的的味道，于是就有了这道改良版的日式秋葵拌豆腐。秋葵是微酸脆嫩的口感，搭配内酯豆腐，口味很惊艳。
用料：
1盒内酯豆腐
两根秋葵
两根小葱
一根辣椒
味极鲜
半个柠檬
做法：
取一碗水加点盐，烧开后秋葵扔进去烫一分钟
青椒碎切
小葱碎切
烫好的秋葵碎切
切好的青椒、小葱、秋葵搅拌均匀，挤入半个柠檬里的汁
加一小勺美极鲜拌均匀
拌好的秋葵铺在内酯豆腐上
一道清爽可口的秋葵豆腐就做好啦
北欧版海鲜饭
人在北欧，所以因地制宜了。朋友给了些饭店不用的三文鱼骨和鱼头，我就熬了鱼汤，用来做海鲜饭。完全是自己发挥，有什么用什么的成果，这不是西班牙海鲜饭，人家不这么做。
用料：
若干鱼汤：三文鱼骨和鱼头
2根若干；西芹
1根胡萝卜
2片香叶
一汤匙白葡萄酒
适量盐和黑胡椒
200g海鲜饭：糙米
150g鳕鱼
5只大黑虎虾
若干冷冻鱿鱼圈和海虹肉
少许藏红花
适量盐和黑胡椒
1汤匙白葡萄酒
做法：
先熬鱼汤，鱼骨斩大块和鱼头一起先用冷水浸泡半个小时，去除血水，然后沥干水分，用盐黑胡椒和白葡萄酒拌匀腌制一会儿。西芹胡萝卜切丁，和鱼骨鱼头冷水入锅，加入香叶，大火烧开，撇去浮末，转小火炖煮半个小时即可。一定转小火哈！
鱼汤熬好了，过滤出去固体，剩下清汤可以来做海鲜饭啦！
鳕鱼切块，冷冻的鱿鱼圈和海虹肉解冻，藏红花用少许鱼汤浸泡。
铸铁锅或者不粘锅加少许橄榄油，倒入黑虎虾，加点白葡萄酒，翻炒至虾变红，倒入洗好沥干的米翻炒几下。
倒入切成块的鳕鱼，鱿鱼圈，海虹肉，倒入藏红花水，加入足量鱼汤，没有鱼汤用鸡汤，都没有用水也行。加适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。
盖上锅盖小火焖煮至水分收干就好啦！
咸菜鳜鱼
用料：
条鳜鱼
半株咸菜
5-6朵白蘑菇
一个番茄
少许小葱
做法：
将鳜鱼，咸菜，番茄，小葱洗净切好。
热锅加入油，将咸菜爆炒至边缘稍焦黄，倒入热水没过咸菜煮沸，加入整体鳜鱼，盖上锅盖煮五分钟，使汤汁煮至奶白色。
加入少许盐(咸菜本身有点咸味)，味精，白蘑菇，番茄片，盖上锅盖煮十分钟后起锅装盘，最后撒上葱花。大功告成！
海苔肉松吐司卷
一个超好吃的海苔吐司肉松卷，真的比肉松小贝还好吃，主要是不用烤，一个平底锅轻松搞定，简单好吃颜值还好，你说怎么整❓当然是开整啊哈哈
用料：
适量海苔肉松
4片吐司
2个鸡蛋
适量花生酱（沙拉酱）
一小半根胡萝卜
少许葱花
少许黑芝麻
4片芝士
做法：
胡萝卜取一小块切碎末，切小段葱花，放入鸡蛋中，加入熟芝麻打散备用
吐司切四边
擀面杖擀薄
涂上花生酱，或沙拉酱都可以
铺上海苔肉松
最后放一张芝士片
卷起，吐司口的地址用手压一下
涂上蛋液
放油，小火煎至两面金黄
四面都要煎噢
出锅
特别好吃的吐司卷，做为下午茶或早餐还蛮不错的，关键做起来简单快手。
水饺的擀饺子皮与摘剂子
俗话说，好吃不过水饺，从北方传过来的美食，现在全国到全世界人民都爱上它，因为它简单包容性好，小小的肚子全是料，做法也各种各样，手法多变，充分的体现的中国人民的智慧。
用料：
200g面粉
0.5g盐
90g水
做法：
准备，好材料，面粉，水，盐。
面粉200g加盐
5g，水慢慢加入，在盆内揉面团。
揉面团成长条，并用手的大拇指与食指形成虎口摘剂子。（摘剂子面团不能太湿软可加粉，也不能太干可喷水）用大拇指与中指对摘完剂整形成小圆柱方便按圆
摘剂子后用右手的手掌根按圆剂子，用擀面杖把面皮擀圆，初学者很多擀不圆，有决窍，擀面皮时不能擀出二边，再换一边用十字擀法．（注意擀完的饺子皮防粘洒粉，防干裂上面盖一块湿毛巾）
芒果百香果冰沙
超
简
单
超
冰
凉

一起来酷爽一夏吧~
用料：
1个芒果（尽量甜一点的）
1个百香果
1瓶安慕希（或其他稠一点的酸奶）
柠檬皮
做法：
柠檬皮刨小丝，芒果去皮，百香果切开。
所有原料倒进搅拌机，或者用手持搅拌机打匀。
倒进容器冻一晚，吃的时候稍微回温一下，用冰激凌勺舀出来或者直接挖着吃。
一碗鳗鱼饭🍱
用料：
鳗鱼
米饭
做法：
加热放在米饭上（步骤后补）
蜂蜜燕麦早餐饼干
家里屯了很多即食燕麦和蜂蜜。大胆尝试了一番，效果还不错。吃起来很酥脆，而且有燕麦香，大赞，而且做法超级简单，食材也是家中常备！
用料：
100克燕麦
1勺蜂蜜
30克红糖
40克低筋面粉
40克玉米油
适量黑芝麻
40克水
做法：
准备好食材：即食燕麦，低粉，玉米油，红糖，蜂蜜，黑芝麻，食用盐；燕麦片要即食型的，最好是质地偏软一点的，有的很硬，烤出来口感不好。
将除了蜂蜜，玉米油和水的其他食材倒入料理碗内。
搅拌均匀。
倒入玉米油和水，搅拌均匀，让燕麦均匀湿润；（因麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量）。
搅拌好的样子，此时的状态是有点抱团，有点黏，但不湿，这样就可以了。
烤盘准备好，抓25克左右揉成团，再放烤盘上压扁，压得越薄，饼干越酥脆；烤箱调到170度，预热5分钟，将做好的燕麦饼放入烤箱，大概8分钟的左右的时候，将烤盘取出，在饼上刷一层蜂蜜，再送入烤箱继续烘烤。烤15-20分钟左右，就可以了，具体时间视饼干的厚薄和各家的烤箱温度而定哦！
烤好的燕麦饼特别酥脆。
啤酒毛豆鸭
红烧菜好吃，但是外形不是特别赏心悦目，大家透过现象看本质哈！鸭子和毛豆米还有啤酒的混合味道真的很赞！来到夏天，人们很容易受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最适宜的滋补食品。
用料：
毛豆米
鸭肉
啤酒
姜
蒜
干辣椒
香叶
桂皮
八角
做法：
鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干
锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖
焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可
奥尔良烤鸡
超级简单啊，去超市买个奥尔良烤翅料就可以轻松做到！完爆麦当劳肯德基！！做的时候没有拍照，因为这个真的很简单！
用料：
半只鸡
75克奥尔良烤鸡腌料
75克水
做法：
把鸡洗干净，沥干水分。
奥尔良烤鸡腌料和水混合，均匀地涂抹在鸡身上，给鸡按摩按摩，然后腌制半小时。最好能放进冰箱冷藏12小时，我因为没有冰箱所以只好作罢。
腌制好后就把鸡翻过来，鸡皮的面接触锡纸，把腌料倒在鸡身上。烤到20分钟拿出来把鸡换一面，然后拿刷子把酱料重新涂抹一遍再放进烤箱，熟了就可以出炉啦！
完成啦。看着就好有食欲！
年糕
每年过年都能吃到妈妈做的年糕，女儿和我都爱吃，所以自己学着做了一次，很成功。豆子和枣提前泡好，40度水活年糕面，把豆子和枣活到黄黏米面里，然后平铺到高压锅里，蒸30分钟，晾凉后取出。吃的时候切片，在电饼铛里煎成两面金黄，脆脆的，非常香。
用料：
豆子
红枣
黄黏米面
做法：
豆子，红枣提前泡好
40度水活年糕面
把豆子和枣活到黄黏米面里
然后平铺到高压锅里，蒸30分钟，晾凉后取出
吃的时候切片，在电饼铛里煎成两面金黄
低卡番茄蔬菜汤
用料：
2个西红柿
香菇2个
金针菇小把
菠菜小把
胡萝卜草根
克盐10
鸡汁或鸡精若干
白胡椒若干
葱 小段
姜两片
蒜 2瓣
做法：
准备好食材 香菇切片 番茄切成小碎块 葱切沫儿 胡萝卜切薄片儿 
先将部分葱末 姜 蒜放入锅内炒香，减肥期间可以不放油，或者锅底刷油即可！然后放入番茄炒出汤汁，最好用不粘锅！然后加水 放入香菇 金针菇 胡萝卜放入盐 鸡汁 家里没鸡汁的可以放鸡精，五分钟后放入菠菜和剩余葱末在煮2分钟就可以出锅啦！喜欢香菜香油的可以出锅时加点！
豆酱炒菠菜
用料：
1斤菠菜
适量蒜头
适量豆酱
做法：
油加热后下蒜头，出香味后下菠菜加点点水后下豆酱，豆酱下多了可以不用下盐
凉拌豆皮
用料：
适量豆腐皮
适量花椒油
适量葱白
适量白醋
适量凤球唛生抽
一根香菜
做法：
豆腐皮切丝，香菜切段
大葱切丝豆腐皮焯水备用
香菜和葱跟放凉的豆皮加入盐，糖，白醋、生抽拌匀，最后倒入花椒油搅拌均匀
出锅
意大利🇮🇹香肠披萨🍕
用料：
披萨面皮
140克低筋面粉
280克高筋面粉
35克细砂糖
6克盐
30克黄油
6克酵母
200克温水
配料
4个小番茄
适量意大利香肠
两个口蘑
适量克马苏里拉芝士碎
适量西红柿酱罐头
6颗黑橄榄
做法：
所以干材料和黄油混合
分3次倒入水搅拌均匀
用手揉成面团
用东西盖住醒两个半小时
面醒好了准备配料
面皮擀好放入烤盘上，面皮下面撒一点面粉
抹上酱
撒2/10的芝士碎
撒上配料
在撒上2/3的芝士碎放入烤箱                            190度烤15分钟
烤完之后在把剩下的芝士碎撒上再考4分钟
完成
黄金炸年糕
厦门人过年家家几乎都会有年糕，寓意甜甜蜜蜜，年年高…
用料：
500克年糕
适量油
2个鸡蛋
适量面粉
做法：
将年糕切成小块，待用。
鸡蛋打散加少许水和普通面粉，调成糊。
下油烧热，中火，年糕挂浆下锅油炸。熟后会浮上来。泡一壶茶，美美的吃起！
番茄木耳白玉菇炒鸡蛋，夏天必备开胃菜
夏天天气很热，开胃菜很重要，这款菜做起来简单，还很好吃，让人食欲大增，全家都爱吃！

食材
用料：
3个鸡蛋
30克白玉菇
半个彩椒
2克木耳
少许盐
1根葱
少许白糖
做法：
把番茄🍅白玉菇🍄鸡蛋都备好待用。

先把番茄洗干净用100度开水淡一下焖10分钟扒了皮切成小块备用。
把木耳洗干净用少许盐少许白糖用手抓几个摇100下左右用温水泡发半小时就会泡好，这种泡法很好木耳泡出来特别鲜，如果木耳泡的时间长了，会滋生细菌，还会有毒素产生，危害身体的健康，就不建议吃了，泡发木耳不需要太长的时间，半小时就可以泡好。
等水开后，把木耳和白玉菇下锅焯熟捞出备用。
少量油把鸡蛋炒熟捞出备用。
另外起锅放葱蒜，待番茄炒出汁。
再倒入白玉菇和木耳，翻炒一会。
加入适用的生抽、蚝油、盐、白糖。
炒好盛盘食用，酸甜可口开胃小菜好下饭。
香酥河虾
河虾比较小，也比基围虾贵，通常和韭菜炒着吃，可每次炒都会浪费，会被剩，今天我做了份油炸，没来得及拿番茄酱搭配就被三个孩子秒光了，虽然买的贵可是一点没浪费，哈哈...
用料：
300克河虾
适量油
适量盐
少许糖
点缀可忽略黑芝麻
适量淀粉
做法：
先来张午餐合影
虾洗干净、盐、糖腌制15分钟，用厨房纸吸干水分，撒淀粉拌一下，锅内油温就下河虾
一次不要太多，河虾裹了淀粉会相互粘连，用筷子分开。
保持中小火，尽量炸的酥脆，火大了会糊。
出锅撒椒盐，我做给宝宝吃的追求清淡，就撒了点芝麻，配番茄酱、沙拉酱都很好次，孩子们无法抗拒！
自制薄底披萨
自己做的披萨很随意，想吃什么放什么，实在又好吃！
用料：
170g高筋面粉（饼皮）
30g低筋面粉（饼皮）
4g酵母（饼皮）
10g糖（饼皮）
10g山茶油（饼皮）
100g水（饼皮）
适量披萨酱
半个洋葱
1个青椒
适量火腿
2g盐（饼皮）
适量马苏里拉奶酪
做法：
将饼皮材料除油、盐外全部加入面包机，使用和面功能，将其揉成面团，在15分钟左右加入油、盐，继续和面，在一个和面程序结束后，使用面包机的发酵功能，发酵一个小时。一小时后将面团排气裹上保鲜膜醒15分钟。我使用的材料是2个饼皮的份量。
将面团擀成圆形8吋饼，放入披萨盘，并用叉子叉上排气孔。
铺上披萨酱。
铺一层蔬菜加一层奶酪，将剩余的食材按自己的喜好码上，奶酪多加点好吃。
烤箱200度预热，将披萨放在烤箱中层，200度13分钟左右，披萨完成。
披萨
牙签羊肉
用料：
适量羊肉
适量盐
少许生抽
少许料酒
少许姜
少许孜然
少许熟芝麻
做法：
羊肉切成细长片状，加盐，生抽，料酒，姜，孜然腌制入味
用牙签将腌好的肉窜成牙签串
锅中放油，下肉串炸至变色后捞出
再次烧热油，把肉串回锅再炸一次，约1分钟
将起锅的肉串沥油后，趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可
松软戚风蛋糕这个方子的蛋糕胚烤出来很有弹性
这个配方是6寸蛋糕胚的量，试过很多配方这个烤出来的蛋糕胚最松软，我平时是用来做生日蛋糕底的！
用料：
3个鸡蛋
25克低筋面粉
41.5克细砂糖
17.5克牛奶
7.5克玉米淀粉
17.5克大豆油
几滴柠檬汁
做法：
大豆油和牛奶混合均匀至乳化
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅至无干粉
加入蛋黄搅匀
蛋白中加入细砂糖滴几滴柠檬汁打发
打发至中性小弯钩
取1/3的蛋白霜加入蛋黄中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀！
翻拌好的蛋黄糊是细腻的
举高倒入6寸模具中轻轻震出气泡
放进预热好的烤箱中上下火150°/130°烤45分钟
出炉后震一下倒扣放凉再脱模！可以找个盆子像我这样放凉以免碰到桌面！完成啦！好吃又松软！
破壁机料理之苹果黄瓜汁儿
跟几个家里有破壁机的朋友聊天交流得时候普遍认为破壁机做出来的苹果汁味道都不太好，所以我思来想去，用了好多食材，用水果黄瓜配苹果试了试，感觉相当清新，用我朋友的话说呢，呼吸都带着黄瓜的清新。哈哈哈
用料：
两根水果黄瓜
一个苹果
十克冰糖
纯净水500毫升
做法：
黄瓜苹果切块
放入破壁机加冰糖
启动果汁功能
机器会自动停止的，打完以后无渣的呢。颜色相当漂亮且诱人。
草莓塔
做草莓塔就是一种视觉享受，这个过程如此美好
用料：
若干（根据大小而定）个草莓
同上白巧
同上装饰珠
同上鲜花
做法：
做的过程没时间拍照，看最后总的步骤讲述
做的过程没时间拍照，看最后总的步骤讲述
融化巧克力调色，然后草莓裹上巧克力晾干，最后将鲜花和a草莓用牙签插在泡沫锥上👌
红糖鸡屎藤
这个方子的比例是按照我的喜好弄的，做出来的口感有些微硬Q弹，Q弹的口感是靠木薯粉，没有的话就要注意调节面粉的量。若是喜欢软糯一些的口感的朋友可以加糯米粉。
这个假期回家在海口吃了一次鸡屎藤，就被它那Q弹的口感迷住了，回家后尝试了一下，做出来口感相似，挺好吃的。😏
用料：
13克（看面粉吸水情况调节）水
90g鸡屎藤粉
75g普通面粉
10g木薯粉
做法：
水最好是热水，这样出来那个味道会小一些。按比例把粉倒入碗中混合均匀，倒入热水搅拌好，用手揉捏。成团后摸起来有点小时候玩的橡皮泥的感觉，软软的。
盖上块湿布或者保鲜膜（戳上几个洞）醒一醒面。
醒好面后，取一块搓成条。
其实形状可以自己发挥，也可以弄成圆的。
弄好了啦！接下来就去煮红糖水。
像姜啊，红糖啊，大家按照喜好来。我比较喜欢有点辣的红糖水，所以我会拍些姜放水滚一会再放红糖。
一定要水滚开再放鸡屎藤！
时间不记得了，因为当时在洗用过的器皿，所以大家自己去感受时间。😂
煮好了就可以平常了！😬
香菇粉
宝宝辅食香菇粉，不能加盐，用于提味。
用料：
16朵300g香菇
做法：
新鲜香菇
去柄
去柄
清洗干净，沥干水
切成薄片，越薄越好。
摆盘
烤箱烘烤，120℃，2个小时。两盒香菇300g的量，还有一多盘没有地方了。我家的烤箱是30L。下次用量减半。
烤好了
搅拌机打成粉
过筛
做好啦，特别细的粉。
懒姑娘香菇粥-두색이
炒鸡简单的懒人美味、可以根据个人口味喜好来做哦……-두색이
用料：
4把糯米
一般的电饭煲满水
2朵香菇
一大根香菜
不要太过分的多哈鸡肉、玉米、红萝卜、热狗等等…只要你想吃的随便加
根据个人口味的轻重加盐
随意…也可不加鸡精
薄片、五六片姜片
做法：
糯米洗好和姜片一起放入锅中加水大火煮来
大火沸腾后再煮10分钟、这样后面小火的时间可以放短些
大火沸腾10分钟后   用小火煮     一直煮到糯米开花
糯米开花后讲你所准备的辅菜加入锅中。。。如果记住先入荤后入菜（玉米  毛豆或红萝卜要与米一起煮）
加入辅菜后搅拌均匀煮熟后、放入香菜  香葱
最后根据个人口味加入盐、有的人不加鸡精、可能是因为我做的是全蔬菜的没有荤所以我觉得最后再加点鸡精味道会更好。。。。
然后、一餐美味健康简单又方便的饭饭就做好了……
黑糖波波面包（超easy不会变硬款）
终于有机会拔草这一款喜茶的经典之作啦~
（虽然好像也不是喜茶的，但好吃就行哈~）
黑糖小餐包夹上浓郁的黑糖珍珠奶茶酱
一口爆浆，Q弹的珍珠，简直不要太赞!
但一直苦于珍珠冷藏会变硬的问题没有解决
几经探索，终于找到了黑糖寒天晶球!
放在伯爵奶茶酱里冷藏也完全不会变硬啊!
喜欢黑糖风味的快来试试吧~

配方份量可以做22-23个黑糖波波面包~
用料：
#黑糖面包体
1000克高筋面粉
15克干酵母
600克牛奶
120克黑糖糖浆
50克细砂糖
10克盐
80克黄油
#珍珠奶茶酱
300克卡仕达粉
900+50克牛奶
90克淡奶油
30黑糖糖浆
适量高筋面粉（撒表面）
做法：
面包体所有材料除去黄油外混合称量，放入厨师机搅拌缸
低速2档揉成团转3档揉至扩展阶段，即可以拉出厚实的膜但容易破。
加入室温软化的黄油，3档揉至面团将黄油基本吸收，转5档高速揉至完全阶段，即可以拉出不易破的手套膜
取出整理后，放回搅拌缸或盆中
放入醒发箱或室温进行基础发酵，约60分钟
（室温26℃，湿度70-75%）
一次发酵完成，可以用手指沾面粉戳入拔出，若不回弹不回缩则发酵完成
轻拍排气，稍稍整成长方形，便于分割
分割成80g一个的面团，静置松弛15分钟
整形，滚圆，码入烤盘
发酵后会变大，注意留出间隙
放入醒发箱，进行二次发酵
温度38℃，湿度85%，时间30-35分钟

最后10分钟开启烤箱预热
上火230℃，下火190℃

发酵好后取出，筛上一层高筋面粉
放入预热好的烤箱
上火230℃，下火190℃，烘烤8-9分钟
出炉，如果因为长大两两有黏连，趁热分开
放置在晾凉架上，等待其自然冷却
等待面包冷却的时候，制作珍珠奶茶酱
卡仕达粉加入牛奶900克，淡奶油90克
用电动打蛋器高速打发约2分钟
加入50克牛奶以及30克黑糖糖浆
继续高速搅打4分钟至完全融合
打发好的卡仕达酱细腻光滑，类似打发奶油的质感，稠稀度正合适
黑糖寒天晶球，滤掉多余的水分
加入打好的卡仕达酱中
用橡皮刮刀翻拌均匀，即成珍珠奶茶酱
调好的珍珠奶茶酱适量装入裱花袋内
（裱花嘴用大或中号的圆形花嘴，保证珍珠可以顺利挤出即可）
用小刀在面包底部开一个小口，挤入馅料
面包会随着奶茶酱挤入慢慢鼓起
看到开口边缘即将溢出了就停，不要过多
挤完就可以直接吃啦~冷藏保存口感更加!
（寒天晶球是不会变硬的哈，可以放心）
烘焙交流QQ群，想进微信群的朋友私戳群主
果味藕粉软糖
估计有不少宝妈着急问我是怎么做的了，你以为我用的是吉利丁片？你以为我用的是白凉粉？
nonono...其实我用了藕粉，打好的果汁加上藕粉，倒加热搅拌粘稠，倒入碗中晾凉脱膜就是人见人爱的果味软糖啦。
用料：
70克火龙果果肉
70克橙子果肉
40克藕粉
10克玉米淀粉
10克蓝莓
100克清水
做法：
准备食材：火龙果果肉70克、橙子果肉70克、藕粉40克、玉米淀粉10克、蓝莓10克、清水100克。
果肉切块，放入碗中备用。
用搅拌机搅打成果汁，这步不需要过滤哈，带点果肉口感味道更好哦。
20克藕粉分别倒入打好的果汁中，搅拌至没有干粉、没有块块，这点很重要！
分别加入玉米淀粉混合。
混合好之后就是这个样子~
50克清水在锅中加热至沸腾，迅速倒入橙汁，快速搅拌。最好用搅拌器搅拌哈，这样会比较方便。
可以看到，从液体变成果酱一样粘稠的过程也就是眨眼的瞬间。马上起锅倒入准备好的铺好烘焙纸的碗中。
火龙果汁也是一样的步骤，把做好的水果泥放在冰箱里冷藏1个小时至凝固。
轻松脱膜，就可以开动啦~
空气炸锅烤肋排
出去吃饭点了一次油炸肋排，儿子说很好吃，但是我感觉好油哟～ 回来以后儿子念念不忘，说了好多次让我做。我用空气炸锅做了烤排骨，挺好的，不油不腻。 只要用自己喜欢的调料腌一下，想吃什么味就什么味。特别爽。
用料：
6根肋排
一包叉烧酱料包
做法：
肋排三条，剁成六根。
我用叉烧酱料包腌制了四个小时左右。确保入味。
也可以用其它调料腌制。
或者用生抽，盐，蚝油，生姜，大葱，料酒腌制。
预热空气炸锅200度。我用的是nuvawe空气炸锅，预热好了它就会发出提示音。
把空气炸锅里面铺锡纸，排骨不叠加的摆平。
烤篮放回空气炸锅中。会自动显示设置好的时间。我按照说明书烤排骨，设置了12分钟，静等出炉～
中途六分钟可以翻一下。
出炉喽。
儿子让加两分钟，然后烤出来微微有点焦边。
说明书还真的很靠谱啊……
这是12分钟的效果。酸甜味排骨哦～
【山里小米】北京小吃—小米面茶（孕妇必吃）
对于品种繁多的北京小吃，总是不是太甜便是太腻，偶尔吃一次就当换换口味。很多不熟悉北京小吃的朋友都以为面茶就是炒面，其实不然。炒面是用白面做的，味道是甜的，而面茶是用小米面做的，再浇上芝麻酱和芝麻盐，咸口的，特别香！
用料：
小米面
一勺芝麻酱
香油
芝麻
盐
做法：
1.芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水。
2.熟芝麻擀碎，加适量盐，调成芝麻盐备用。
3.小米面加入凉水，用筷子搅成稀面糊。
4.烧开小半锅水，把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。开锅后再煮10分钟，至面糊变粘稠即可。
5.将煮好的小米面糊盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，小米面茶即成。
红枣燕麦米糊（豆浆机版）
这个米糊是我家里女性长辈的最爱～美容养颜又健康。不用提前泡豆子，也不用过滤豆渣，快手又方便。
用料：
5-8颗红枣
五勺即食燕麦片
3勺奶粉
加到水位线水
做法：
在豆浆机里放入即食燕麦片、红枣、奶粉，加入水后按豆浆机“米糊”功能就可以了。
超简易千层马蹄糕
用料：
500克马蹄粉
2500克水
1000克糖
做法：
把1500g的清水分成两半，一半用于跟马蹄粉混合，另一半用于白糖融化成咖啡色后倒入。
把1000g白糖用慢火炒融成咖啡色，后倒入1250g的清水，加入一小碗马蹄粉液，倒至剩下的马蹄粉液中，边倒边搅匀，液体完全做好
把液体一层一层蒸熟
青菜炒肉丝
作为一个只吃水煮青菜吃了十八年的我，为了小伙伴们的胃开始人生中第一次炒青菜。不过还很意外的好吃😋不爱吃炒蔬菜的我，也觉得不是很油腻。
用料：
3颗青菜
适量肉丝
1片姜
适量生抽
适量料酒
1瓣蒜
适量盐
适量（可有可无）淀粉
做法：
将肉丝放入碗中加入酱油、料酒、姜片和淀粉搅拌均匀。腌制大约10-15分钟。
将青菜掰成瓣并洗净并把蒜剁成蒜末。
将锅烧热倒入适量的油后，加入蒜末。建议将锅倾斜至一边，待蒜末成金黄色后，将其盛出。
将腌制好的肉丝（把姜片拿出来）倒入，快速翻炒将其盛出锅。
⚠️注意如果没有加淀粉的小伙伴，在肉丝半生半熟的时候把它捞出来。
将青菜放入锅中，继续翻炒一分钟左右。放入肉丝，加入适量的盐或酱油（根据自己的口味而定）继续翻炒。
⚠️如果爱吃蒜的小伙伴可以将蒜末倒入。
待肉丝熟后，即可装盘食用啦～
小熊天使蛋糕
天使蛋糕其实吃起来很有嚼劲，加了巧克力，做成小熊造型更加诱人
用料：
35克低筋粉
40克黑巧克力屑
4个蛋清
15克玉米淀粉
1/4小勺柠檬汁
30克细砂糖
30克酸奶
2克可可粉
做法：
准备A：分离蛋清、蛋黄；
蛋清放入冰箱冷藏至四周出现冰锥；
柠檬汁加入蛋清；
打蛋器低速打至粗泡时，调中速将糖以最慢速度加入蛋白，打发至蛋白可以拉出尖角为止；
低粉与玉米淀粉混合过筛入打发的蛋白中翻拌均匀；
加入酸奶可可液翻拌均匀；
最后加入巧克力碎拌匀；
倒入小熊模；（预热烤箱）
撒上蔓越莓干，用刮刀小心压入面糊中；（防焦）
上火160度，下火170度，烤约20分钟；
超下饭的青椒牛肉丝
这是我老公从小爱吃的一道菜，所以一定要做成拿手好菜哟！
用料：
300克牛肉
8克料酒
8克生抽
3克淀粉
5个青椒
1个洋葱
5瓣蒜
适量盐
适量勺耗油
做法：
牛肉解冻，再切丝。
牛肉丝中加入适量的料酒、生抽，腌制半小时。
洋葱、青椒切丝，蒜头切片。
锅热后加入适量的橄榄油。
锅内加入牛肉丝，翻炒变色后出锅。
另起一个新锅，锅热后加入适量的橄榄油。
倒入蒜片，煸炒。
煸炒出蒜香后，加入青椒和洋葱。
再加入适量的生抽煸炒。
洋葱和青椒变软后，再加入牛肉丝煸炒。
此时，加入适量的耗油和盐翻炒片刻，就可以出锅啦。
玛格丽特
用料：
100克玉米淀粉
90克黄油
40克糖粉
2个熟蛋黄
100克低筋面粉
做法：
先把要用的材料准备好
蛋黄过筛备用
将糖粉倒入软化的黄油里，先搅拌一下，再打发一分钟
将过好筛的蛋黄加入黄油里，淀粉面粉过筛搅拌成面团，再分成10g左右的小面团，入烤箱上下火170度，烤大约20左右，注意观察上色，入口即化
8m+西兰花鱼丸汤（宝宝辅食）
欢迎关注我的公众号“花姐小食光”，获取更多营养美味的宝宝辅食！还有更多福利惊喜等你来哦！
上午群里就有宝妈知道我今天发什么了，她一定是去我的微博卧底了，没错微博会比微信早发一会儿，真是机智...
很早之前，我做过一个翡翠虾球（点蓝字看做法），现在还有很多花粉跟着做，可以说是真爱了。可惜的是，有一位给娃吃完，才想起来拍照的麻麻，下回记得吃之前开（pai）光（zhao）哈，我还是很期待看到你们买家秀的，正如“世界上没有完全相同的叶子”（超越我为你打call）。这不，虾丸做完，就被催着做鱼丸了，嗯，没问题，毕竟真诚不做作，就是我本人～
今天分享的这道西兰花鱼丸汤和之前的虾丸有点像，是因为都放了西兰花，不同的是虾丸相对比较筋道，鱼丸口感比较软糯。因为鳕鱼本身的口感就是比较柔软的，有一点像嫩豆腐，又软又糯。而且，鳕鱼含有丰富的DHA、维生素A/D/E等，有利于大脑和神经发育，适合宝宝食用。这道辅食不加任何调味品，8个月以上的的宝宝就可以吃起来了。当然啦，一岁以上宝宝可以适量放点盐~
用料：
1朵西兰花
1个蛋黄
100g鳕鱼
适量面粉
做法：
惯例的来一张做的图~
食材准备
首先，鸡蛋取蛋黄，打散备用~
然后，西兰花切小块~
西兰花用沸水烫熟~
鳕鱼切成块~
接着，将鳕鱼、西兰花、蛋黄液和面粉放入辅食机中～（料理机也可以，都没有就剁得碎碎的）
打成泥，如果太稀做不成丸子，可以再加点面粉，我这个做的是偏稀的，比较软烂~
然后，就可以开始挤丸子了，挤的时候可以用个勺子哈，会比较方便刮掉放入锅中
丸子浮起之后，再煮一会儿哈~
好了！可以盛出来了！看着还不错呐~我做的时候没加任何调味品，小宝宝吃正好~如果泥萌自己吃的话，可以沾点酱吃或者放在粥、面、汤里~
豆豉茄子炒饭
茄子这个菜，我经常图方便就是凉拌了，这次做了茄子炒饭，没有什么解馋的事情，就是家里的老干妈豆豉要过期了。
用料：
50克里脊
1根茄子
适量老干妈豆豉
3-4根小葱
适量五常大米
1小块老姜
少量红苕粉
少量盐
适量白糖
少量鸡精
做法：
备料。
茄子去皮，切小块。
把里脊和老姜一起绞碎，加点盐和红苕粉拌匀。
锅里放油，油热放肉沫，肉沫炒到断生，就放老干妈豆豉。
炒出香味，倒入茄子，加一点水，还有白糖。
茄子炒软，放米饭。这是我家前天晚上煮的米饭，五常大米比较软，放两天时间硬度刚好。其实我昨天没在家吃饭，所以才放了两天。
炒出来的眼色也就这样吧，放一点盐。
起锅少放一点鸡精，撒葱花。
近看。
来。
多图。
是挺好吃。
蜂蜜手撕软麻花
奶香味儿，蜜香味儿，香而不腻，酥软的一种麻花 ，真心好吃
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
2克盐
5克酵母
25克黄油（色拉油）
15克蜂蜜
15克白糖
130克水
20克奶粉
做法：
除奶粉和面粉以外的所有材料都搅匀，让酵母化开，然后把面粉和奶粉混合，把混合好的液体倒入面中揉匀，揉光滑，面不要和的太硬，要软点，揉好的面醒发十分钟
面团分成你需要的大小等份
搓成长条，表面刷油盖保鲜膜，醒发十五分钟左右
醒好的面继续搓成长条后，俩个手反方向搓拧成麻花，把口收紧，这个过程要是有段视频就好了😀可惜手长的太少，条件有限😄搓法大家只能自行补脑了
搓好的麻花继续盖好醒几分钟，热油锅，油温下筷子冒小气泡即可下锅炸，放进去的麻花千万别翻动，让它自己浮起来的时候再翻动让它受热均匀，炸的过程中中🔥即可 
刚出锅拍的可能是照片忘了保存🤣喜欢吃甜的出锅可以趁热刷一层蜂蜜，然后再撒一层椰蓉，这个麻花我一口气吃了俩条🤣自己做的的，干净卫生，营养健康，有空的友友赶紧做给家人一起吃吧✌
宝宝小星星意面
小朋友喜欢小星星
用料：
1份意面
1个鸡蛋
10克黄油
适量葱花
1瓣蒜末
适量马苏里拉
半个洋葱
适量欧芹碎
适量黑胡椒碎
适量什锦玉米
适量金枪鱼松
做法：
放少许盐煮意面，过凉水备用
黄油化开，放葱蒜洋葱（家里就一个圆葱了，最好是洋葱）爆锅炒香
依次放入肉，炒两下，放什锦玉米炒香
放入意面翻炒几下
放马苏里拉奶酪炒几下
放鸡蛋炒散
放欧芹碎，黑胡椒碎，盐翻炒
关火，放少许马苏里拉炒匀
撒上少许欧芹碎，金枪鱼松
无添加牛肉丸
收到期待已久的君焙破壁机，第一次自己做丸子，健康无添加！
用料：
1000克牛后腿肉
1节莲藕
1根胡萝卜
4个蛋清
一小把芫荽
适量黑胡椒
适量花雕酒
做法：
牛肉切成一立方厘米左右小块
胡萝卜切小丁
莲藕切小丁
香菜切碎
牛肉丁、胡萝卜丁、莲藕丁一同放入破壁机，用瞬动功能打成肉馅。因为量比较大，分了5次打(破壁机客服建议一次不要超过300克)。
加入芫荽末、盐、味精、黑胡椒、花雕酒(去腥用，其他酒也可以)、四个蛋清，朝一个方向绞上劲。
放入开水中(不要太开，否则会散掉)
浮起即熟
成了😊
紫甘蓝面条＋南瓜面条
特别诱人的颜色……
用料：
一颗紫甘蓝
500g南瓜
适量面粉
适量水
做法：
南瓜去皮切小片，蒸熟以后用铲子压成做成金黄色的泥泥。紫甘蓝扔进榨汁机做成紫色的汁。用适量的水和面，分别做成两种不同颜色的面团
用擀面杖擀平面，切成自己喜欢的面条宽度，然后下锅煮，做成焖面煮面拌面都可以
宝宝辅食香甜山药红枣糕
用料：
3颗红枣
1个鸡蛋
80g山药
10克核桃仁
做法：
准备食材
山药去皮，切碎，蒸熟。
红枣核桃切碎，鸡蛋分离蛋清，只用蛋黄。
核桃仁红枣山药鸡蛋一起打成泥。
打发好后放碗里，碗底放硅油纸，或者四周刷一层油，方便脱模。
冷水上锅，大火蒸15-20分钟。
出锅，倒扣，冷却后脱模。
小贴士：
削山药皮时候带上手套，山药汁弄手上容易过敏。
小一点宝贝，红枣皮可以去掉，皮纤维素比较高，不容易消化。
五香卤鸡爪（快速入口即化版）
看无聊看电视必备佳品……入口即化版
用料：
15只鸡爪
2勺料酒
10克冰糖
3片姜
2个八角
3片香叶
看个人喜好若干个干辣椒
20粒左右花椒粒
1个草果
（可放可不放）小茴香
1段大葱
做法：
鸡爪洗干净剪指甲...然后处理好的鸡爪放入凉水中加生姜和料酒煮开去血沫 捞出备用
倒油放冰糖  不断搅拌冰糖直至冰糖全部化开冒泡泡为止 
迅速倒入鸡爪 不断进行翻炒 加入生抽（此步骤特别容易被油蹦到身上，在此建议大家做的时候一定要小心 做好防护哈）
加入开水直至抹过鸡爪 然后加入香叶、八角、辣椒角、草果、大葱、花椒、小茴香   然后再加入盐进行调味（要稍微咸一点因为鸡爪这样容易入味）
倒入高压锅内（自选保压20分钟）如果没有高压锅的可以试试电饭锅哈  
最后高压锅出锅后  再把鸡爪倒入锅中炖上10分钟（此时的鸡爪已经很烂了  但是为了保证入味所以在炖十分钟）
最后香喷喷的鸡爪就出锅了  软糯入口即化....
椰香QQ酥
用料：
330g中筋粉
300g，油酥低筋粉
150g，油酥酥油
70g绵白糖
130g左右水
50g酥油
160g椰蓉
200g纯净水
80g奶油
120g绵白糖
30g炼乳
35g麦芽糖
25g奶粉
30g三洋糕粉
100g提子干
25g水果粉
适量，装饰蛋黄液
适量，装饰白芝麻
做法：
饼皮制作：先将中筋粉过筛，做成粉墙状，在中间加入绵白糖、酥油和水
拌成光滑的面团状松弛20分钟
油酥制作：将低筋粉和酥油混合拌匀，软硬度和饼皮一样
拌成光滑的面团状
馅料制作：将纯净水、酥油和绵白糖一起加热煮沸
然后加入炼乳搅拌均匀
在馅料中加入麦芽糖拌匀煮开
再加入椰蓉拌匀，然后关掉火
在上述混合物中加入提子干、奶粉、水果粉和三洋糕粉充分拌匀，冷却备用
分别将皮割成20g一个，待用
油酥分割成15g一个，待用
馅料分割成30g一个，待用
将油酥包入分割好的饼皮中
再擀开以两折三层三次（每次折叠松弛15分钟）
将松弛好的油酥擀开
然后包入馅料
将包馅油酥擀开，在表面刷上蛋黄液
在表面粘上白芝麻，接口朝下摆在烤盘中，入炉以上下火200/170℃约烤25分钟左右
过年的快手小零食——糖霜花生
要过年了，大家都在备年货忙得不行……今天就做个过年的快手小零食——糖霜花生。不喜欢外面买的，裹着厚厚的糖霜和淀粉，看着就有点不太敢下口。还是喜欢不带淀粉的，烤得香香的花生，挂一层薄薄的糖霜即可……味道，刚刚好！！！
用料：
500克花生
150克白砂糖
70克水
做法：
把花生放入烤箱150度，烤20分钟，期间翻动1-2次。后面几分钟注意看花生状态，别烤糊了。我就偷懒结果花生给烤糊了一些，不过这样的更香，就是不太好看。
白砂糖和水倒入锅中，中小火熬制。一不小心水加多了一点点，也没关系哈。
糖浆熬到有点粘稠，冒白色大泡时，改小火。注意糖浆不要熬成黄色的，那就成焦糖了
把烤好的花生倒入糖浆中，不停翻炒，直至出现白霜
出现糖霜后继续翻炒一分钟左右，关火。
趁热倒入平盘平摊晾凉。
晾凉后装瓶密封即可
血糯米红豆粥
用料：
克糯米30
克红豆30
克冰糖一大块
克大米10
克水600
做法：
小美设定时间35分钟，温度100，速度1即可。
黑芝麻贝果（汤种）
用料：
汤种
13克全麦粉
65克水
主面团
250克高筋面粉
100克牛奶
15克细砂糖
3克盐
3克酵母
13克黄油
适量黑芝麻
煮贝果水
500克水
15克糖
做法：
制作汤种，面粉加水混合均匀无颗粒
全程小火，搅至糊状
盖上保鲜膜放凉备用
除黄油盐以外，放入面包桶揉至粗膜
加黄油和盐揉至手套膜
此面团稍硬
不用基础发酵，直接分成5个面团，大概90克一个，滚圆盖上保鲜膜
松弛30分钟
每个面团擀成长方形，挤入黑芝麻馅料
裹住馅料，从上往下卷起
封口捏死，用双手搓长，大概20cm长，封口朝上
用擀面杖的头，擀瘪面团一头，如图所示
包裹另一头，捏死
翻过来即是可爱的贝果整型面团
每个面团加张油纸，放入烤盘
烤箱放碗热水，保持湿度，发酵30分钟左右，至1.5倍大
快发好时准备煮贝果的水
锅中500克水，15克糖，大火烧开，放入面团，每面煮20秒，用笊篱捞出备用
油纸很好扔掉
煮面团的过程预热烤箱160°
都煮好放进预热好的烤箱，15分钟上色即可
正面
反面
侧面😂
泡椒辣椒炒牛肉片
清冰箱 这道菜终于把这块牛胸口肉用完了
用料：
适量牛肉
2-3个泡椒
2根芹菜
适量胡椒粉
一丢丢盐
2勺酱油
适量青或红辣椒
适量油
2瓣蒜
做法：
蒜末泡椒切小
芹菜切段
辣椒斜切
牛肉切片
加胡椒粉花椒粉酱油盐 拌匀静置
适量的油 蒜末和泡椒先下锅 
炒香再放牛胸口肉 
因为胸口肉脂肪多 先煎一下放油
然后再放脂肪少一些的牛肉
炒到肉稍焦
加入芹菜段和辣椒
炒到芹菜和辣椒断生即可
装盘
深受宝宝喜爱的蚕豆肉丁
某天加班，无人看管孩子，就拜托豆豆好朋友的妈妈帮忙，孩子接到他家后，还在他家吃了晚饭才回来。

到家后，小朋友就一直念叨阿姨做的豌豆汤非常好吃，之后买了豌豆给他做汤、炒着吃。有次又想吃豌豆，去菜场买的时候发现没有豌豆卖，倒是有蚕豆卖，反正都是豆子，营养价值也蛮高，现在也是吃的时候，就买了1斤回家

做好后，小朋友没尝试前，还问，妈妈，这个不是我想吃的豌豆，我要吃那个，不喜欢吃这种豆子，豆妈建议小朋友尝试过后再发现意见。等小朋友真正尝试后发现原来这个豆子也蛮好吃，马上接受，当天还吃了不少
用料：
蚕豆1斤
瘦肉2~3两
彩椒1个
盐和油适量
做法：
蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净
锅中烧水，开锅后，将蚕带着倒入锅中煮1~2分钟，捞出后，过一个冷水备用
瘦肉切小丁，加1勺耗油拌匀调味。彩椒随意切块
锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒
待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，均匀翻炒入味后即可出锅
草莓年糕
本来小红蜜豆有点甜，加上淡奶油可能会腻，但是因为草莓味的年糕外皮，加上内陷最后添加的新鲜草莓粒，淡淡的果酸味让年糕别有风味，口感舒爽！
用料：
适量红蜜豆
100g低筋粉
10g糯米粉
30g砂糖
100g（另需2-3颗做装饰）草莓
适量水
适量淡奶油
做法：
低筋粉过筛，加入30g砂糖
糯米粉用少量水化开
草莓搅拌成泥，加入
把1、2、3、混合，加入适量水，拌匀，成面糊（就像北方烙薄饼的稀糊糊）
用不粘平底锅烙。我没有所以用了烤箱。烤盘垫上高温不沾布（必须要三能那种，否则要粘连）、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形
烤箱预热150度上下火，10-12分钟。（具体看各人烤箱温度定）
烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形
铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘
表面装饰
青椒火焙鱼
浏阳蒸菜之乡……一碗蒸火焙鱼可以拌三碗饭^_^
火焙鱼里有一种把骨头剔出了的叫手撕火焙鱼……
这款青椒火焙鱼我是用炒出来的。
青椒相拌没有锅子蒸菜时，也是一道不错的下饭神器…
用料：
克盐
滴白醋
手撕火焙鱼
青椒大蒜
做法：
早菜市场有这种火焙鱼买，不要太湿的。那种没有烟熏的感觉……
我选了螺丝椒，它有点辣味……
锅里先放少许油把大蒜+辣椒+盐（适量）先爆炒一下出锅备用……
其实🐟要撕小一点，也需要格外少许油爆炒一下。鬼知道我怎么漏了一个步骤😂😂😂……然后把炒好的辣椒大蒜倒入锅里拌炒，加少许生抽调味出锅。
蟹黄豆腐
时间：约5-8分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1盒内酯豆腐
3个咸鸭蛋黄
1根火腿肠粒
15g食用油
1根小葱
做法：
豆腐脱模，切成1cm见方的方块；火腿肠切成丁；香葱切成葱花；咸蛋黄用勺子碾碎。
锅里放油，开最小火，倒入碾碎的咸蛋黄，炒散，炒到蛋黄起泡。
倒入切成块的豆腐，轻轻晃锅翻炒，避免把豆腐块炒碎。
倒入火腿肠丁，轻轻炒匀。
此时就可以出锅啦，装盘，撒葱花装饰即可。
香椿咸菜蒸扣肉
这道扣肉是我们老家逢年过节或是哪家办喜事都会出现的一道菜，特别是过年的时候，不管是自己家里的普通一餐，还是走亲访友的时候都能吃上它，或是排骨蒸糯米，或是土豆蒸扣肉，总之不管用什么样的食材，都会用到这道菜。今天所介绍的这盘咸菜蒸扣肉，是鄂西地区常见的做法，里面所用到的咸菜是土家族夏天用嫩的香椿所晒制的，用它来蒸扣肉，不仅可以充分吸收肉里的油份，让蒸肉肥而不腻，咸菜吸收肉的油份后，又会变得更加香醇，多数情况下，这盘菜里的咸菜比肉还要畅销哈!
这次蒸扣肉用到的肉是我自制的腊五花肉，如果没有，也可以用新鲜肉代替
用料：
一块，肥瘦相间五花肉
适量香椿咸菜
姜蒜末
香油
老抽
做法：
香椿咸菜提前一晚上用温水泡发
腊五花肉切片
然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下
加入姜蒜末
加入少许老抽
加入香油
将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)
将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时
将碗取出，盘子扣在碗上倒过来
将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可
荞面饺子（一岁以上宝宝可吃）
荞面吃多了会造成腹泻，有清肠作用，便秘宝宝可以适量加一点
饺子皮可以做各种颜色，绿色（青菜汁）红色（苋菜）黄色（南瓜汁）选择便宜又有营养的食材就可以
我做的饺子皮偏厚，因为孩子要用手抓着吃
我包的牛肉胡萝卜，也可以包猪肉白菜、鲜虾香菇土豆泥
用料：
克白面
荞面
青菜汁
牛肉馅
葱
胡萝卜
姜末
蒜末
生抽
熟油
糖
盐
适量白胡椒粉
料酒
蚝油
做法：
1-白面荞面5-1，素菜汁和面
2-面用保鲜袋盖住防止水分蒸发放在一边醒面
3-拌馅，肉馅、胡萝卜碎（胡萝卜碎可以用油炒一下）盐、生抽、糖、葱姜蒜末、白胡椒粉、料酒、蚝油，所有调料加进去，加熟油搅拌，（牛肉馅比较吃水，但是加水饺子容易漏不好包。不喜欢调料多的可以酌量少加）
4-擀饺子皮 包饺子即可 

包多了可以速冻，想吃随时煮很方便
宝宝旺仔小馒头
别人的方子，我是业余的。这篇只为记录
用料：
25克黄油
1个蛋黄
20克低筋面粉
20克奶粉
50克马铃薯淀粉
20克配方奶或其他果泥
做法：
黄油搅打几圈。
蛋黄过筛加入。黄油打发到发白，体积膨胀。
配方奶或其他果泥加入，搅打均匀。
奶粉和低粉加入，搅拌均匀。
马铃薯淀粉加入，搅拌均匀。
搓成长条
切小块
搓成小球，140℃，25分钟。
成品
做了些火龙果的
鸡蛋煎饼超级简单又好吃
孩子超爱吃，做法特简单哦(´-ω-`)
用料：
4个鸡蛋
200克面粉
适量韭菜
半勺盐
做法：
先准备面粉两小碗，鸡蛋4个
韭菜一小嘬，切碎备用
鸡蛋打入面粉里，放入韭菜
加盐 调料适量
加水搅拌均匀，开始先少加点水搅拌均匀稠点把干面粉搅拌开
继续加水，搅拌成这样的糊状
来个小视频看下，还可以加点水但不能太稀了，不然一会面会挑不起来
电饼铛加热放点油（也可以用平底锅）
用盛饭勺，一次一勺就可以了。倒入锅内，立马拿起锅边转一圈让面糊就动均匀
感觉差不多了，用铲子挑起来翻面
两面都煎好后，就可以叠起来了
一次一张，这样叠起来装盘。要是孩子等不及了可以做一个给孩子先吃一个
第三张了，电饼铛小有点慢
看着有没有食欲🤗我家大儿一口气吃了这四张，还喝了一碗枸杞山药粥。小家伙吃了两张没吃够，给我留了个小的尝尝😂
糖蒜（腊八蒜，超级简单，零失败）
腊八蒜，泡好后色泽翠绿，口味醇厚，稍带一点辣味，爽口又下饭。同时蒜还可以防癌、祛湿。
用料：
蒜
醋
黄糖
做法：
将蒜剥皮洗净，晾干。
玻璃罐洗净，加入黄糖。不需要太多，喜欢甜一点的可以多加点。
加入晾好的蒜。
倒入醋，淹没蒜为准。
泡上一个星期看看颜色变绿就可以吃了。
白菜鸡蛋汤
用料：
一棵白菜的叶子部分白菜
一勺油
两个鸡蛋
大骨汤一锅
牛奶100克
盐一小勺
白胡椒适量
做法：
把一棵抱头白的叶子切成块备用
一锅炖骨头汤，可以是猪骨头或牛骨头汤
把白菜放入高汤里煮，用平锅煎好鸡蛋饼，也放入汤中，加入100克牛奶，加盐调味，白胡椒适量，一道美味的家常鸡蛋白菜汤就完成了！