xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炖燕窝
以前觉得吃燕窝很奢侈，但听到南方的朋友吃燕窝就是家常便饭，就了解了一下燕窝的功效。了解之后发现，燕窝不仅仅是养颜！对于剖腹产有伤口疤痕恢复，很有作用，还可以提高免疫力，各种好处一言难尽，抽烟洗肺，老少皆宜，所以准备长期食用！当然也要做足功课，避免上当，哈哈！
其实不要担心会买到假的燕窝，很容易分辨，有问题下面留言，或者微信交流。
用料：
1盏3.39克燕窝
200ml纯净水
4块冰糖
做法：
买的小原盏3.39克，一次食用3-5克，正好一顿的量，燕窝用纯净水或凉白开水浸泡
燕窝丝丝分明，没有刷胶和燕碎
泡发1个半小时后，还是完整盏形
压出水分，称重19克左右，泡发了5.6倍
两个燕角部分，撕开成细丝
按纹理撕开燕窝，有小细燕毛，换水清洗，继续浸泡一会
这次选的是干挑小原盏，有一些细小燕毛，懒得挑了，我觉得不碍事
再泡半小时，连同燕窝和浸泡的水倒入炖盅，浸泡的水中有流失的蛋白质，所以不用倒掉。大火烧开，小火炖20-30分钟
清炖燕窝有蛋清味，因为含蛋白质，冰糖在出锅时加几块，不要在炖的时候加入，容易影响口感，或者炖化燕窝
我尝试着放了一颗黑枸杞，看看它的变化吧。挺有意思的
给宝宝来了一杯
🐔香煎鸡腿咖喱优格酱
“灵感来源于印度Tandoori Chicken。”
🛣YouTube：https://www.youtube.com/watch?v=DXs6dd3VKHc&list=WL&index=4

这个是MASA与光泉优酪的合作，个人觉得优酪加甜椒粉的搭配口感一般同时大大增加了热量，可以略过，但作为配菜的咖喱鸿禧菇还不错。
用料：
一片#鸡腿肉
3tbsp(汤匙)#优酪
1tsp(茶匙)#Paprika甜椒粉
1/2tsp#Chili powder辣椒粉
少许(可选)#Thyme百里香
1/3tsp#盐
1/4个洋葱
50g鴻禧菇Shimeji
1/2tbsp黄油Butter
1tbsp咖哩粉
1/2tsp酱油
2tsp味淋
80g优酪
3tbsp(可选)鮮奶油 Heavy cream
少许盐
做法：
香煎鸡腿咖喱优格酱部分
鸡腿肉不切块切断筋(防止油煎时挛缩，懒人可忽略)
【腌制】3tbsp优酪，1tsp paprika，1/2tsp chili powder, 1/3tsp 盐，少许百里香。
(可冰箱过夜。)🛌
(家里没有百里香放了点百里香粉，香料非必要，也可替代。)
☀️油小火煎鸡腿，鸡皮朝下，盖起来小火焖2min。
因为腌制过火候不要太大会焦。
煎好稍微冷却切条。
咖喱鸿禧菇部分
宝宝布吉岛什么是鸿禧菇，家里正好有蟹味菇，其实我也不是很分得清各种菇，凭感觉肉眼买。

1/8洋葱切丝(一般切好几个放冰箱冻着，需要时取一点)，50g菇切丁。
1/2tbsp黄油炒洋葱至变色，加入菇菇炒到金黄色
加入1tbsp咖喱粉搅拌炒炒，倒入80g优格(家里只有香草味的了)，3tbsp heavy cream，(家里没有，略过)
2tsp味淋+1/2tsp酱油，
煮到浓缩一点熄火。
咖喱粉本身味道比较重，奶制品都为辅。
米饭倒扣，洒少许新鲜香料或日式香松装饰。沙拉。
摆上切条的鸡腿，在侧淋上咖喱菇。鸡腿肉可换其他做法。
马齿笕摊饼
这也是我们平时说的马笙子菜，或者长寿菜
用料：
1克盐
5克油
100克马齿苋
三匙面粉
两个鸡蛋
做法：
先把菜切碎。
放入碗中。
打入两个鸡蛋。
放一半勺盐。注意，如果盐多的话可能会盖过菜的味道
加入三汤匙面粉。根据自己的量来加入。
搅拌均匀，打成粘稠糊状。
在这里，我放入电饼铛中，放入少许油，均匀摊开。
出锅
切好装盘。
百利甜雪顶椰奶
一个酒鬼
用料：
30ml百利甜酒
200ml椰奶
适量冰块
适量喷射奶油
做法：
百利甜酒，椰奶倒入杯中搅拌均匀
加入冰块，在顶上打入喷射奶油
五香蚕豆
用料：
一斤蚕豆
3个八角
3个干辣椒
5片香叶
1勺生抽
1小勺橄榄油
做法：
剥好的蚕豆洗干净备用
准备干辣椒、八角、香叶，量可以自己掌握，口重的多放些
把调料和食材都放入锅中煮，加入生抽，盖锅盖大火煮10分钟
出锅后淋点橄榄油～美味
三文鱼牛油果沙拉
对于要减肥运动的我来说，为了不吃零食，饭菜的营养又不全面，又要美味又要健康又要营养的这款沙拉真是最佳选择！
用料：
250g三文鱼
一个牛油果
适量橄榄油
适量丘比沙拉汁
少许芥末
少许迷迭香
准备自己喜欢的蔬菜
做法：
三文鱼用纯净水洗干净，用厨房用纸吸干水分，去皮切成1cm左右的正方形小块；
把牛油果切成和三文鱼大小差不多的小块，和三文鱼放在一起，把除橄榄油之外的材料倒在一个小碗里，搅拌均匀后浇在三文鱼上轻轻拌匀，混合均匀后加入适量橄榄油拌匀即可；
把蔬菜洗净沥干水分分成小块，装入盘中，把三文鱼混合物倒入盘子中间，多余的酱料倒入蔬菜混合物中，最后撒上少许迷迭香，美味完成了！
东北家常酱小土豆
用料：
一斤小土豆
个人口味辣椒
葱
宝泉岭豆掰酱
生抽
做法：
尖椒用油煎熟，盛出备用
起锅烧油，放入葱爆香，倒入豆掰酱炒香放入适量生抽调味，倒入尖椒和土豆翻炒加水炖半个小时，大火收汁
卤鸡爪
用料：
500克鸡爪
老抽
料酒
腐乳汁
葱
蒜
八角
红椒
草果
麻椒
冰糖
做法：
将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质
捞出洗净备用
锅内倒油后放入配料爆香
倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁
将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
香辣八爪鱼
逛市场的时候刚好有卖的，就粗略看了一下别人的做法，然后尝试做一下。
用料：
10只八爪鱼
若干葱姜蒜
10个青红辣椒切段
半勺老抽
适量盐
30-80个干辣椒
2勺辣椒面儿
做法：
眼睛切掉。
看别人说要把这个皮撕掉，头部划一个十字刀，不要切太深了。就很容易撕下来。（虽然证明不用使这个皮会更好。造型更完美。）
切十字花把牙齿挤出来。
小碗里装的就是切十字花的时候，切的太深了，头里面的米都出来了。正好这一个也是没有撕皮的，也可以做一个实验证明没有撕皮的造型会更好。
开水煮1分钟，捞出来。时间长了头就会缩很小。
材料先准备好。
这个是焯好水的，看起来有点埋汰，用水冲一下就可以了。而且我焯的时间有点儿久，头都变得很小了。（看到那个没有撕皮的了吗？他的腿儿都是散开的，不像其他撕皮的腿是缩起来的。）
倒油，先炒青红辣椒，这样能炒的更熟，然后依次放入葱姜蒜，豆瓣酱翻炒香后，最后放八爪鱼。
炒的时候突然想到把这个腿儿用刀划开会更入味，而且看起来更好看。大家也可以找一把其他的小刀划一下这个腿，这个腿也可以在焯水的时候就划好。因为现在在锅里不好划。～芝麻孜然老抽味精都撒进去。
成品出锅啦！
腊八蒜
每周二晚上小朋友上画画的课，我俩就会去附近的超市和一群大爷大妈们在里面等特价菜！看到蒜特别便宜，先买了再说。
       晚上小朋友睡了以后，我俩围着桌子一边拨蒜，一边看综艺节目，时不时聊上两句，蒜倒是拨完了，结果第二天他说拿回家的工作忘记弄了！我就问：那你干什么了呀？他想了一会儿说：光顾着拨蒜了！哈哈哈哈哈，突然想起一句话：成年人的爱情在厨房里……

      划重点：蒜绿不绿，是醋决定的！一定要用“米醋”“米醋”“米醋”！所以不管是不是腊八腌只要是米醋它就能绿。
多长时间绿：和室内温度有关系，温度越高，绿的越快！如果特别着急，就把每瓣蒜切去根部，它会绿的更快。
用料：
很多大蒜
淹没蒜瓣米醋
适量白糖
适量盐
做法：
蒜拨好，坏的位置可以用刀切掉！加盐糖调味（可以不放，不影响绿不绿）
装在干净的无水无油的容器里，倒上“米醋”，莫代尔没过蒜瓣。表面盖一层保鲜膜或者食品袋在拧好盖子！以防万一它漏！表面的蒜会浮上醋面，可以在底面的蒜腌出不多，瓶子倒扣！
放阴面开窗的卧室没变化。
放客厅有暖气的屋里，腌一天就有绿的了！
第二天：左边是温度低存放右边是温度高存放！
第三天！

第五天温暖地方存放的基本全绿！
那瓣没有全绿的靠颜值吸引了我。
心里的颜色也很好看，但是腌的时间短，蒜的辣味很明显。
腊八的时候可以比别人先吃上腌蒜，感觉不赖啊！
红三剁
用料：
猪肉
西红柿
尖椒
蒜酱
料酒
生粉
做法：
准备好食材，各种切碎，肉加料酒生粉盐
现炒肉，后炒西红柿，最后混炒
百搭BBQ风味烧烤酱！
#罐头小厨#百搭BBQ风味烧烤酱！一罐烧烤酱鱼肉蔬果一网打尽，相信我，烧烤趴给不给力，和酱料有直接关系~
用料：
55g酱油
45ml清水
4g玉米淀粉
1g黑胡椒粉
20g细砂糖
8g大葱葱白
6g蚝油
15g紫皮洋葱
8g大蒜
55g去皮梨肉
6g香油
15ml苹果醋
做法：
大葱葱白8g洗净切段
锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀
开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用、加入苹果醋15ml，搅拌均匀
去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎、放入料理机中，加入生姜2g、大蒜8g，搅打成泥
打好的泥倒入锅中与料汁混合、再加入香油6g，搅拌均匀
烧烤酱倒入密封罐冷藏保存、取出即可享用
黑椒鸡翅
黑椒鸡翅
用料：
鸡翅
黑胡椒粉
料酒
糖
酱油
生粉
油
做法：
鸡中翅用牙签扎些小孔或在骨头间划一道口（方便入味）
加入料酒、少许糖、酱油、黑胡椒粉，腌最少2小时以上，时间更长更入味更好吃
腌制好的鸡翅，擦去表面汤汁，两面都扑上生粉。静置一会
锅里添油，中火煎至两面金黄即可
肉松火腿肠面包
烤粗来好胖胖~
用料：
60蛋糕粉
25鸡蛋
适量肉松
160面包粉
50糖
8奶粉
4盐
4干酵母
100水
20黄油
做法：
面团加肉松，沙拉酱，火腿肠，卷好！~
烤好啦(*･∀･)／＼(･∀･*)
小米蔓越莓糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：10个月以上
Q弹软糯，好咀嚼好消化，自带香蕉和蔓越莓淡淡的甜味。美味杠杠滴，几乎每个宝宝都爱吃，营养密度也很高！
可以做主食，也可做点心。非常适合这时期宝宝咀嚼发育的需求和手眼协调能力的锻炼，君君特别推荐！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
30克小米
60克香蕉
15克蔓越莓
10克玉米淀粉
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：小米30克、香蕉60克、蔓越莓15克、玉米淀粉10克
操作时间：35分钟
难度分析：初级
小米倒入碗中，洗净。
倒入锅中，加入240毫升的清水。

大火煮开后转中火边煮边用勺子不时搅拌，防止粘锅。
不断用勺子搅拌，煮至小米粥粘稠，勺子舀起时不易掉落即可。
香蕉剥皮，切成小丁，蔓越莓切成小丁。要根据宝宝的月龄来处理食材的性状。
淀粉中加入清水，用筷子搅拌均匀。

这是最关键的一步了！能让米粥变米糕的重点就是淀粉。10g淀粉和20g清水搅拌均匀~
小米粥中加入水淀粉、香蕉丁、蔓越莓丁。
用勺子搅拌均匀。
取一个容器，刷上一层植物油，底部垫上油纸，倒入小米糊糊，抹平表面。
盖上耐高温保鲜膜，顶部四周用牙签扎上小孔。
放入锅中，蒸20分钟。蒸好后放置一旁，彻底冷却。
彻底冷却后，倒扣脱模，撕去硅油纸，切成大小合适的小长条或小块，大功告成啦！

再次强调，必须要彻底冷却才行，不然切不出形状哦~切的时候很粘刀，每切一刀都将刀用水冲洗下，再切下一刀。
带着点淡淡甜味，还能吃到小米的颗粒。一次吃不完的小米糕，可以密封好放进冰箱冷藏保存1-2天~

如果总是给宝宝吃一种或者几种辅食，可能宝宝也会有厌烦的时候。那不如尝试去改变一下辅食的花样~

比如把经常用来熬粥的小米做成糕点、小饼或发糕。辅食做法不单一，宝宝才能久吃不腻哦。
虫草花炖鸡汤
用料：
克虫草花                    10
半只鸡
颗红枣                           7
片姜         6
适量盐
枸杞                        8g
做法：
把鸡洗干净  姜切片  药材过水备好
放适量水  鸡  姜片  药材下锅煮
杂粮白吉馍
白吉馍外焦内嫩，无论是光吃，还是夹馅，都很好。
本方子能够做8个像图片中一样大小的白吉馍。
所需时间60-90分钟：揉面/发酵50分钟，整形15分钟，烙馍20分钟。
发酵受环境温度的影响，时间会有波动。我是用面包机做面包面团的程序做发酵。
我家的锅一次只能烙4个饼，所以需20分钟。如果锅够大，烙饼所需的时间自然就减少啦。
用料：
#面团350克 无杂粮粉就用普粉
300克普通面粉
20克麦麸-可选
30克黑玉米面-可选
#配料
30克糖（吃光馍）
15克糖（馍要夹馅）
3克盐
210克水
5-6克酵母
做法：
将面粉与配料混合揉匀，发酵。
tips：
1）如何判断发酵程度：面团中央戳个洞，洞口保持不变，发酵刚刚好；如果回缩，发酵时间不够，继续发酵；如果塌陷，发酵过度，重新加入一定的面粉后，再次发酵。
2）由于不同品牌的面粉吸水率不一样，所以水要分2-3次加入面团。
整形
1、静置。将发酵好的面团分成8份，整理成圆形，静置5-10分钟。
tips：静置=松弛，松弛好的面团擀成薄片时不会回缩。静置的时候，面团上覆盖有湿气的布，防止面团干燥。
整形
2、取一块面团擀成长的椭圆形后，卷成棍子状。
整形
3、将棍子状的面团再撑长些，然后一圈圈卷起来。
tips：最后收尾的部分要和周围的饼皮捏合在一起，这样擀饼坯，才不会散开。
整形
4、圆形的饼坯子用手掌压扁后，用擀面杖将饼坯子稍微擀大点。
烙饼
将制作好的饼坯子放入不粘平底锅，小火，盖锅盖，两面各煎5分钟。
tips：全程都要小火。火头大了，表面会糊，但内部还没有熟。
烙好的饼胖乎乎的，外焦内嫩，裹杂着麦香，不夹馅料，也非常好吃。
作为一款百搭饼底，馅料是可以随心所欲哒。我夹的是西葫芦炒牛肉丝，五花肉俺吃不下。
凉拌秋葵
秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，秋葵可以改善免疫功能、抗氧化、调脂、抗疲劳等
吃了多种做法的秋葵，还是觉得凉拌做好吃。
用料：
20根左右秋葵
2-3勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺香油
1勺糖
3-5瓣蒜
酌量盐
酌量绿芥末膏不用也行
做法：
将秋葵洗净放开水中焯2分钟左右。（开水中放盐一勺，油一勺，这样秋葵颜色翠绿鲜艳）
捞出，切掉秋葵蒂，或切成你喜欢的形状装盘中
蒜切末放小碗，小碗放2勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，一段绿芥膏（或几滴芥末油或不放也可），盐可以不放，如果吃盐重酌量加入。搅拌均匀倒在秋葵上。
开始享受秋葵的脆嫩、多汁、滑润、独特香味吧😋
烤辣椒拌茄子
一般人家拌茄子都是用蒸熟的茄子，这道菜的特点是辣椒和茄子都是在烧干的铁锅里烤熟后凉拌的。这样做的口感干香，比起软糯的凉拌茄泥更下饭一些。西南各省似乎都有类似的作法。
用料：
凉拌酱油
长茄子
辣椒
大蒜
醋
盐
辣椒油
鸡精
做法：
将茄子和辣椒竖剖成长条，放入烧干的铁锅中小火烤干，期间需要时常小心翻动，以避免烤糊。待辣椒表皮呈现褶皱、茄子用筷子可以轻松戳动时，就可以出锅晾凉了。
调料汁的准备。将蒜捣成蒜泥，在空气中暴露至少一分钟以后，加入一点凉开水和盐，过几分钟后再放入其它调味料，调料汁就好了。
将晾凉的茄子、辣椒和调味汁拌匀就可以上桌了。
蒸螃蟹
时光变迁，人们己经渐渐开始遗忘，蒸，一种看似简单的烹饪法，从营
养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最
大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度
讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道对原始而
美味的蒸菜念念不忘，源远流长......                烹调海鲜时应掌握好时间，
不应蒸煮过长，(7-10）分钟为最佳蒸煮时间，否则不但影响口感，还会
降低营养价值。
用料：
适量螃蟹
适量#姜
适量#香油
做法：
洗食材与家用养生蒸汽锅.
把洗净的螃蟹放入养生蒸锅里，盖上锅盖。
启动功能键，调到海鲜模式，只需7分钟哦，即可搞定
全蒸汽系统，锁住营养，居家环保，养生首选！
牛奶花胶冻
用料：
克花胶
克牛奶
做法：
花胶50克，放纯净水，加料酒，陈皮，冰箱冷藏泡24小时换水一次。换水后什么都不放，只放足够多的纯净水，再泡24小时。
50克花胶，去除表面膜和黄色脂肪（据说会腥）。剪刀剪成小小的段。加入花园纯牛奶两袋。电炖锅鱼胶功能，两个半小时（多放点水，我的电炖锅差点干锅）。取出后，放在一个密封盒中，冰箱冷藏四小时以上。取出，已经成果冻状，闻着还行。等我吃看看。
鸡腿怎么做最好吃？——【蜜汁酱烤鸡腿】
鸡腿怎么做最好吃？——【蜜汁酱烤鸡腿】
用料：
250克鸡全腿1个
1大勺酱油
1大勺甜面酱
1大勺糖
1/4小勺五香粉
1/4小勺姜粉
1/4小勺大蒜粉
30克麦芽糖
30克水
做法：
超级简单的制作过程：鸡腿上切两刀，以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时。
腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙。烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。麦芽糖水制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可。
TIPS：1、鸡腿腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少腌渍半个小时再烤，否则味道会不好哦。而如果时间充足的话，可以放进冰箱，腌渍过夜，效果更好。2、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替麦芽糖水。
甜醋豬🐷腳煲
用料：
250克猪
1克盐
半瓶甜醋
2小勺老抽
1勺蠔油
1勺生抽
做法：
步驟簡單的，把豬腳砍塊后，放進高壓鍋里，倒入俻好的配料，👆👆👆配料成份可在用料表里可見。伴好后，蓋上鍋蓋，大火煲15分鈡后轉小火10分鈡就可以了。
燕窝炖鸡蛋😋
用料：
盏燕窝1
克冰糖20克
初生鸡蛋2。           
克凉开水150毫升
做法：
把炖好的燕窝加进鸡蛋里搅匀😜
20分钟左右成品出锅咯，滋润肌肤滑滑的
白燕盏
宝宝辅食山药西兰花蒸糕
西兰花山药鸡蛋糕 ➕胚芽米粥➕橙子 适合9个月以上的宝宝
用料：
2朵西兰花
1个鸡蛋
1小段山药
20克面粉
做法：
食材准备如我上图 西兰花焯水后剁碎 山药去皮切小段后蒸熟
将鸡蛋 面粉 西兰花 山药放入料理机内 打成泥
容器内铺上一层油纸 倒入山药泥
盖上保鲜膜 牙签扎几个小孔 冷水上锅蒸15分钟左右
出锅 切成宝宝适合的大小即可。
蒸的同时熬上胚芽米粥就行
鲜花胶炖牛奶（教你简单认识花胶）
用料：
数条花胶
姜片
冰糖
200ml牛奶
做法：
这些是野生花胶，市集结果是1500左右。花胶的种类很多，不同类别的价格几百到上千。有养殖的也有非养殖的。
这种是鱼胶拿去自晒的，没加工过的。市面上很多都是经过加工过后的，看起来好像炸过一样。反正我也不懂但是爸爸每次都是买这种。
如果你能买到新鲜的就是还没晒干的那就最好了。那种我觉得腥度是非常低的。晒干后如果没有及时吃会有这些黄的。个人觉得会有点味道。所以尽快吃，并且洗干净去掉这些黄黄的。还有内脏脂肪
首先。新鲜的花胶弄干净胶里面的淤血，接着，锅里热水放姜片去腥，我飞了两次水。捞起。
把花胶，一些姜片和半碗水放入炖盅内顿一个小时。一个小时后把牛奶🥛倒入炖盅。半个小时后下冰糖。
花胶里有淡淡的甜味，个人觉得一点也不腥。
我这次煮的是新鲜的花胶还没晒过的。个人觉得是最不腥的。之前对花胶有些抗拒因为每次煮的都好腥吃不下口。后面吃过新鲜的就对它改观了。
新鲜的直接这样煲也鲜甜，汤汁都是乳白色。
这也是煲的。
配饭吃。
平时这样煮汤
煲出来就这样。但是第一次尝试牛奶顿花胶也不错，比想象中好喝，我喝完了。
妈妈就喜欢用药材。
芋兰粄(芋子粄)
芋兰粄，又称芋子粄，做法与芋圆相似，芋圆是甜的，芋兰粄是咸的可以当做主食。

虽然自己也会做，可还是最爱奶奶的味道，所以趁着过节回家，让奶奶亲自示范一遍。
用料：
红芽芋(芋兰粄)
木薯粉(芋兰粄)
1个鸡蛋(配菜)
一小碗虾皮(配菜)
两根蒜苗(配菜)
2两猪肉(配菜)
做法：
红芽芋洗净煮熟
去皮，趁热压成芋泥
加入木薯粉(分量请看小贴士)
揉搓成面团，揉的越久约劲道
仔细看图！搓成小长条，中间按一个小洞，再用手两边同时掐一下。
看手势！
掐！
成型！
也可以做成这种形状
开水下锅煮到浮起来，马上放入冷水浸泡五分钟，重复两次捞出，大功告成！
准备配菜：热锅放入蒜苗和虾皮炒出香盛出，猪肉切片腌制15分钟炒熟。
鸡蛋打散下锅翻炒，凝固后加入芋兰粄炒热，最后加入配菜炒匀，加盐和少许酱油调味(可以加一点胡椒粉)，搞掂，开吃！！

😆奶奶！！80多啦！听说我要拍她做菜好开心来着！
蒜香萝卜叶/凉拌萝卜叶
舅舅买了一袋猪骨头和一把小青菜，等我下午捞出来一洗，这像小菜心却还有头的菜让我傻眼了。我神叨叨地念为毛买这么不好整的菜，姨婆在不远处边看小鸡啄食，边教我怎么做，慢慢说起了记忆中这道菜的点点做法与印象味道。
用料：
1把萝卜叶
2勺高汤
适量猪油
适量盐
几颗蒜
做法：
萝卜叶就是萝卜的叶子呀~
整理的时候首先把头揪掉，小抓它的叶子，手攥它泡进水里来回晃下清洗夹杂其中的泥沙。
冷水入锅烧滚，倒几滴花生油。（为的是等下煮的萝卜叶保持青青翠翠滴好面貌）
入萝卜叶，用筷子稍压浸泡，稍微灼熟，全程大火。（此步为的是去掉萝卜叶的涩味）
萝卜叶快好之前先用一盘一篮在水龙头下注水，然后将好了的萝卜叶夹出，置水中冷却，让漫出的水带走表层油质。
捞出乱乱的萝卜叶，稍微沥干水分就放砧板上切成细细碎碎的菜骨和叶子，切完后用双手将它们挤干水分，装盘，用筷子拨松。

热炒锅，油温6分热时倒进蒜末和萝卜叶一起翻炒软熟，再加2勺高汤炒一下，收汁，装盘。
我家另外一种经典做法是，挤干水分的萝卜叶用筷子拨松后，加一些蒜末，加一点酱油调味，加一点花生油添香，送粥或佐饭都是超级棒~
香煎紫薯薄饼（无油无糖版）
紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。
用料：
2个紫薯
20克面粉
适量水
适量牛奶
做法：
紫薯蒸锅蒸30分钟。
准备饺子粉。
少量水搅拌。
用手和面。
面切成饺子大小。
擀薄。
紫薯用勺子碾碎，加入牛奶。
像包包子一样封口。
放上点补面。别沾到一块。
平底不粘锅，不用放油，小火慢烙。
两面金黄即可，外皮酥脆，馅料软糯。
宝宝辅食蒸鱼糕
两个孩子的妈妈，时间是很紧张的，这道蒸鱼糕在孩子醒之前就能做好，不耽搁时间，可以放盐可以不放，反正对蛋不过敏胡萝卜不过敏海苔不过敏巴沙鱼不过敏就可以吃，最好还是大一点儿的宝宝吃，有些妈妈担心海苔有盐，下面开始吧。
用料：
一半巴沙鱼
半个胡萝卜
适量海苔
一个鸡蛋
适量盐
做法：
所有食材准备好，就可以开始啦～
胡萝卜焯水
切成丁，备用。
巴沙鱼改刀，
开始搅拌，打久一点儿会更细腻一些。
打好后的鱼泥加入蛋清搅拌起劲。
加入胡萝卜丁和剪碎的海苔。
装碗后，水烧开后再放进去蒸，我一般喜欢蒸熟一点儿，蒸15分钟。
蒸到15分钟后，再刷上蛋黄再蒸5分钟
有道具的还是可以切成星星形状啊，桃心啊，宝宝会更喜欢喔～
茴香猪肉馅饺子
补发昨晚包的饺子
一直以来想包一次这种面皮的饺子
今天得空
市场的茴香即新鲜又便宜
关键是孩子喜欢吃的
那就是我喜欢做的喽
我爱下厨房
更爱和大家一起来分享😊
用料：
750克茴香
500克猪肉
适量盐
适量食用油
适量老抽
适量生抽
少许耗油
少许白糖
少许香油
做法：
把菠菜洗净切碎炸出汁
用菠菜汁活一块面
再用水活一块面
放入盆里醒发
先把肉馅里加入葱姜末及酱油调制备用
茴香去根摘洗干净控水备用
茴香切碎后加入食用油及香油
拌匀后再加入调制好的肉馅
再加上适量的食盐
生抽   老抽  耗油  白糖
两者拌匀后即可开包


把菠菜汁活的面团擀成需要的宽窄
再把白面搓成需要的长度
用菠菜面皮包住白色面
再搓紧后可切剂子
擀出大小合适的面皮
开始包饺子喽😊
包好准备下锅煮饺子
饺子出锅喽
孜然杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1勺孜然粉
2瓣大蒜
半勺辣椒粉
两勺生抽
1勺白芝麻
半个洋葱
1勺花椒粉
半勺盐
少许香菜
做法：
蒜切片，洋葱切丝，杏鲍菇手撕成丝。
锅里放少许油，然后用蒜片炝锅，放入洋葱丝煸炒，再放杏鲍菇炒，有点出水的时候放孜然粉，辣椒粉，花椒粉和白芝麻。
翻炒均匀后放入盐和生抽，最后撒上香菜，翻炒出锅即可。
超酥葡式蛋挞
买了淡奶油做蛋糕，剩下的奶油懒得做蛋糕了，偷懒做个蛋挞吧。这里用的是俏浓的大号蛋挞皮。
用料：
100克牛奶
100克安佳淡奶油
个鸡蛋2
15克白糖
适量炼乳
做法：
所有材料混合在一起，搅拌均匀，多过筛几次。此步骤忘记拍照了📷
把蛋挞液均匀的倒入蛋挞内，一共做了11个。蛋挞皮一定要解冻，这是酥的关键！
烤箱上下200度25分钟。这是刚端出烤箱的样子。
摆入盘子就可以开吃了。
土豆芝士鳕鱼炖
一个人做饭就懒到天天土豆配肉加削黄瓜………但是土豆配肉也是有很多花样可以翻的哈哈哈。迷恋番茄和土豆的经济型留学狗一枚
用料：
2个土豆
1块鳕鱼
随意料酒
随意生抽
2个番茄
1瓣大蒜
1根，不喜欢芹菜味道也可以不加芹菜
随意切达芝士
随意罗勒碎
做法：
土豆大小见图，两个切块煮熟(喜欢酥软口感的可以多煮一会儿，我喜欢软的，一直放着煮到番茄煮烂)
番茄大小见图，两个(番茄和土豆的量可以一起增减)。切块备用
芹菜一根(一瓣还是一片还是……啊反正剥下来1 单位)

*放芹菜主要的原因是我买的芹菜一直没有吃……但是放了之后发现这道菜里有番茄，鱼肉和芹菜三个层次的软硬程度，也是很奇妙的咀嚼体验。
一片(半条?)鳕鱼，洗净切条(不切也可以，后面也是会碎的……)。我用料酒生抽稍微腌了一下去腥。

大蒜一瓣切碎
热锅，放油(随便什么油)，下蒜瓣稍稍出一点味道就好，不用爆得太厉害。下鱼，大部分鱼肉变白之后下番茄芹菜，撒罗勒(罗勒没有其实也不要紧，不过放了罗勒香味一下子就会很饱满以及……高大上)放哪儿炖吧。
等番茄熟烂出汁之后放土豆，撒盐等土豆吸收一点番茄汁之后撒芝士。再翻个三五分钟就可以出锅啦，喜欢的可以撒点胡椒,etc.
配了超市随便选的一支白葡萄酒，空口喝有点冲了，搭这种味道重的菜倒是很棒。
芹菜色拉
芹菜含有丰富的食物纤维
缓解压力、高血压人群佳品。
早餐吃多纤维食品，锻炼大肠蠕动

因芹菜属于凉性、尽量过一下火，
尽量不要生吃。
用料：
半根芹菜
中一勺酱油
做法：
芹菜切细
用开水煮一下
放淡口味酱油，拌一下。撒点鱼皮。
烤麸焖猪手
纯手工制作的烤麸，味道果然不一样！
用料：
600克猪手
100克烤麸（干）
适量老抽
适量生抽
适量海鲜酱
少许五香粉
少许葱姜
少许料酒
适量冰糖
做法：
干的烤麸用纯净水浸泡1小时，
随后轻轻拧干水分
猪手焯水备用
猪手放入锅中，加少许葱姜，
加入4勺老抽，3勺生抽，
1勺海鲜酱，半勺五香粉，
两大勺冰糖，5勺料酒，
加清水没过猪手，大火煮开，小火焖40分钟
加入烤麸，大火收汁
欧耶~~~摆盘上桌
超简单榴莲芝士饼
好吃到爆的榴莲芝士饼中筋面粉120g,牛奶70g,白糖8g，植物油3g,榴莲和芝士适量，食材简单，备料容易，亲们可以尝试哦
用料：
适量榴莲
120克中筋面粉
8克细砂糖
3克植物油
适量芝士
70克牛奶
做法：
备料
和面：将8克细砂糖+70克牛奶缓搅拌均匀（充分溶解后），慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌
揉成光滑面团后，面团挖个小坑，倒入3克植物油，揉均匀后盖上保鲜膜醒发20分钟
醒面的时候，把榴莲碾成泥，准备好奶酪碎。
把醒发好的面团均匀分成五份，用手掌按压一下，面板上少放点面粉作为手粉
把小面团擀成薄皮，放入一点奶酪碎，榴莲泥
一点一点收口，做成饼状。用手轻轻按压，压扁一些就可。PS：收口一定要紧，否则馅料会露出来。
最后热锅冷油，小火慢慢煎到两面金黄即可
牛油果重磅蛋糕🥑
🥑牛油果
风靡全球的牛油果被誉为：“森林的奶油”
由于其绵密黄油的口感，
它降脂保健减肥的效果更是备受各个吃货的追捧，很少有一种食材可以像牛油果一样包含如此丰富的信息量，从单纯的事物演变成一种时尚单品，甚至是生活的符号。尤其当它出现在社交网络照片里的时候，潜台词可能是：
首先，我吃的很好哦，牛油果真的超好吃；
然后，我可是很注重营养和健康的人；
最后，我可以把牛油果做成百变美食；
是啊，到底为什么牛油果可以这么好吃？
今天，就教大家做款好吃的

🥑牛油果重磅蛋糕
用料：
碎
40g黄油
30g糖
1g盐
40g中粉
25g杏仁粉
蛋糕体
1.5个牛果
2茶匙柠檬汁
140g黄油
140g糖
1g盐
0.5香草
140g鸡蛋
235g中粉
30g杏仁粉
6g低粉
30g牛奶
做法：
牛油果切小丁备用
牛油果1个用叉子捣成泥，加入柠檬汁搅拌均匀。
软化黄油打发，加入牛油果泥打发融合，再加糖打发吸收。
加入香草籽，再分次放入鸡蛋打发吸收。
倒入中粉搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌吸收。
把步骤1牛油果小丁倒入面糊中拌匀。

面糊装入裱花袋，灌入方形摸具中，灌好震两下。

放入准备好的碎，烤箱上下火200℃ 烤25分钟即可。
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土豆烧牛肉
看了很多菜谱，试验后总结出来的菜谱，先不说正不正宗，但就是符合我和我老公这口味😄。
用料：
两人量牛肉
一个土豆
小半根胡萝卜
6片干香菇
1小颗西红柿
小半颗洋葱
适量葱段
3片姜片
5瓣蒜
一个八角
一小片桂皮
一片香叶
5根干辣椒
十几颗花椒
2勺生抽
1勺老抽
1.5勺蚝油
半勺醋
5颗冰糖
做法：
牛肉切2.5*3*1.5cm的方块（肉过水就缩小），放入开水中，烧开去沫子，捞出洗净，备用。

热油煎土豆胡萝卜，煎至软，捞出备用。

继续用油，放冰糖化开，给牛肉上糖色。
放葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，洋葱，西红柿，香菇，爆炒一下。

加生抽、老抽、蚝油，盐，糖。加开水，没过肉1～2cm。搅一下，尝一尝，味道够不够。
换砂锅，大火煮开，小火40分钟（根据肉的软烂程度，例如牛后腿肉50分钟），捞出调料，放土豆胡萝卜，煮15分钟，随时看一看、不要糊锅，最后3分钟的时候放青红椒。焖一下 即可完成。
椰子鸡
用料：
1个椰子
半只鸡
5颗红枣
适量姜
适量桂圆
适量花椒
做法：
鸡肉块，酱，花椒，姜片，桂圆，红枣等放入陶瓷锅，倒入椰子水跟椰肉，水跟椰肉2:1差不多，煮15-20分钟即可，坐等喝吧～
酱料自己搭配
排骨焖藕
用料：
克排骨
节藕
做法：
腌排骨：清洗干净泡掉血水，沥干水分，放入姜丝、料酒、胡椒粉、蚝油抓匀后，再放生粉和盐抓匀，再放油。腌15-20分钟
莲藕去皮切滚刀，放入砂锅，放水没过莲藕、放两片姜煮。水还剩一点时放入排骨，放入莲藕上，大火煮12分钟左右即可
宝宝辅食银耳虾球➕番茄豆腐羹
用料：
银耳虾球
4只虾
5克银耳
15克彩椒
8克玉米淀粉
番茄豆腐羹
半个番茄
40克豆腐
1根竹荪
1个蛋黄
做法：
食材准备如我上图 虾去皮和虾线后剁成虾泥 银耳泡发后剁碎 菜椒剁碎 
将虾泥 彩椒碎和玉米淀粉倒入容器内
搅拌均匀 
取适量虾泥 团成虾球 然后放入银耳碎内滚一圈
入锅蒸熟即可
食材准备如我上图 竹荪在淡盐水内泡发后冲净剁碎 番茄去皮后剁碎 豆腐切小块（老豆腐 日本豆腐等等都可以 我今天用的日本豆腐 老豆腐记得焯水去豆腥味）
将蛋黄压碎
锅内刷一层亚麻籽油
倒入到黄炒至冒泡泡
加入竹荪翻炒
再加入西红柿碎翻炒
最后加入豆腐和适量水 煮开即可 日本豆腐咸咸的 所以我没有额外加调味的 小宝宝用老豆腐的话可以加点虾皮粉调味
减脂期的坚果饼干
材料混合操作比较简单，唯一的是，它要进烤箱两三次。
方子我不知道哪里看来的，反正别人一直量很多，我依然是改成了单身狗量，成品大概七八块饼干。

家里最近多了很多每日坚果，我不想吃我就拿来试试手。

其实之前也有提过，坚果饼干里最好不要把蔓越莓，葡萄干放进去，一来是时间太长，果干容易焦，二来，高温后的果干会发酸。
只放各种坚果就好。

还有，具体的量，你们看着办吧
用料：
1个鸡蛋
100克低粉
7克牛奶（备用）
随意坚果
1克酵母
做法：
低粉筛入碗里。
加一克酵母
鸡蛋打散，少量多次地混合进面粉碗里。
然后再把坚果倒进去
这个时候看面团的湿度，如果太干就加7克奶，如果觉得湿度正好，奶就不用了。
整形成条，烤箱165度预热，放入烤箱烤25分钟。
拿出来切片，戴着手套啊，小心烫。冷藏定型也是可以的，不过时间太长了。
切片后再放回烤箱165度烤20分钟。
看看饼干的成熟度。如果你跟它半身不熟，就再翻个面，回烤箱10分钟。
我说了啊，水果果干会焦，单纯放干果就好了。
今天依然懒得拍图，但是这个也依然是无糖无油的减脂小饼干
微波虾干
1.一般家庭自制虾干，用活的明虾比较多。另外海里的对虾也可以做虾干，个头比明虾大，不过对虾不常见。
2.讲究点可以把虾头去掉，挑去肠泥，只用虾身来做虾干。
3.做好的虾干，密封放冰箱保存。如果是用来做菜做汤的，可以适当多放点盐，这样保存时间长不容易坏。如果当零食吃，那么记得要控制好盐的用量，摄入太多的盐对身体不好哦。
4.各家微波炉的功率不同，请根据自家微波功率来调整制作时间。
ps：我家的微波炉是750W的。
用料：
新鲜虾（尽量买大的）
盐
做法：
虾洗净后剪去须，撒两小勺盐拌匀
放入微波容器中，高火叮5分钟
取出倒掉容器中的汁水，把虾一个个平铺在微波炉
的转盘上（虾不要叠起来，平铺一层），高火叮5分
钟
取出把虾翻面再高火叮5分钟，重复这个步骤，直到
虾表面干爽，肉质捏上去尚有弹性。（我这里把虾摊在
微波炉转盘上总共叮了3个5分钟，共计15分钟）
牛蒡鲜淮山排骨汤
夏初，煲一锅养心生津汤
牛蒡鲜淮山排骨汤，牛蒡和淮山的功效是众所周知的，生津清火，补肾益气、养心滋精。我是不喜欢牛蒡的味道的，但和淮山、排骨搭配一起煲，味道竟是出乎意料的好喝，又学得一道好汤。
用料：
150g鲜淮山
300g排骨
200g牛蒡
盐
做法：
排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片
排骨沥干水放入砂锅内
放入鲜淮山和牛蒡片
倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可
土豆烧肥肠
用料：
500肥肠
250土豆
做法：
买回来的生肥肠，洗干净后煮一煮，放上葱姜蒜，大料 桂皮，香叶 花椒 还有陈皮。辣椒  主要是去腥味
买的有点肥了，先下锅炒一炒，然后放入土豆炒一会儿后放入豆瓣酱，各种香料，一起炒，入水。
等水收的差不多起锅
。。。
东坡肉
用料：
1000克五花肉
500毫升花雕酒
一把小葱
2大勺老抽
1小碗生抽
25克冰糖
六七片姜片
1竹篦子或者荷叶，粽叶
做法：
五花肉，五花大绑以后焯水。
用锅子“严刑拷打”，除了皮，其他五面都煎黄。注意要小火。
如果有竹箅可以用竹箅垫底，我没有，所以用了半张荷叶。放上小葱，姜片。
总之就是不要糊底。
摆上肉，皮向上。
放入冰糖，生抽，老抽，花雕酒。小火慢炖2小时。中间过一个小时的时候翻一下肉块，皮向下。
把锅里的肉放到盘子里码好，把汁浇上去，放到锅里蒸一个小时。
这一步我忘了拍了。就凑合看成品图吧
花样卷饼
用料：
胡萝卜
土豆
香菇
火腿
菠菜
木耳
面粉
做法：
面粉和面，醒半小时
胡萝卜、土豆擦丝、菠菜、火腿、木耳、香菇切碎、混合，放适量油和盐，只放油盐我觉得就已经很好吃了
面团分为小份，皮尽量薄，包馅儿做成饼或花卷，都行
烙饼，蒸花卷，十分钟以内就搞定
面食笔记
做过很多次对面粉加水量的总结
一.各种面食面粉和水（含鸡蛋）比例如下：
1.馒头：面粉2：1水
2.包子：面粉2 ：1水  馅料有汁水时2.2：1
3.吐司面包：面粉1.5：1水
4.手动压面机面条：面粉3：1水或2.7：1
二.后期整理各种牌子面粉吸水量做个总结。
1.天山面粉：馒头   面粉2：0.95水（400克面粉：190克水）
2.陈克明面粉：馒头 面粉400克，水190多了（下次160克水）。
用料：
克面粉
做法：
每一种食谱都在（传作品）里面有详细说明做法
皮蛋烧冬瓜
冬瓜是减肥佳品特别是瘦下半身，皮蛋在夏天吃比较清凉。
用料：
一圈冬瓜
三个皮蛋
少许蒜末
少许生抽
少许食盐
做法：
冬瓜去皮洗净切薄片，皮蛋去壳切成小块。
锅烧热放少许油，将冬瓜倒入，加少许盐，炒软出水，然后盛出来备用。
在锅中放少许油将皮蛋倒入翻炒，加入蒜末（可加少许水，避免粘锅）。
倒入先前盛出的冬瓜，然后加生抽（由于炒冬瓜时放的盐很少，所以我放的生抽较多有一大勺），翻炒炖煮，然后就能出锅了。
盛出装盘
韩式拌面￨一扫而光
这个是我偶然间用韩式拌饭的酱为基础，尝试了几次后发现，韩式拌面居然比之前做的中式拌面都好吃！ 
为什么我在国内韩餐馆里点不到这个面，而且这个做起来超级简单！夏天凉拌面最合适啦！
如果你正处在减肥期间，建议把面条换成意大利面，嗯，因为我就是这么吃的。
用料：
5个蘑菇
1/4根胡萝卜
1/2个圆葱
2颗菠菜
1小把豆芽
50g肥牛
100g午餐肉
1个面饼
做法：
平底锅放少许油，入蘑菇加盐和黑胡椒炒软。
平底锅放少许油胡萝卜丝加盐和黑胡椒炒软
平底锅放少许油洋葱加盐和黑胡椒炒软。（大家自己做，炒这些蔬菜可以一锅出）
平底锅入少许油，加入午餐肉煎焦后盛出。
菠菜加盐焯水。
豆芽加盐焯水。
肥牛片加半勺蒜末，1勺生抽，半勺料酒腌制10分钟
然后平底锅煎熟。
❣️韩式酱汁做法❣️：韩式辣酱2勺，雪碧1勺，白芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽和醋各一勺。
面煮好后过凉水捞出放入碗中
铺上所有蔬菜和肉，然后放一个煎蛋，把酱汁浇在上面。（酱汁可以根据自己喜欢慢慢加进去）
拌匀开吃
筊白笋煎蛋
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
用料：
200g筊白笋
三个鸡蛋
适量盐
适量葱
做法：
筊白洗净，切片，也可以切丝。个人比较喜欢片。
鸡蛋加适量的盐和葱花打散，本人喜欢葱所以多放了，也可以不放的。
筊白笋下锅煮至快熟时，加入蛋液煎熟即可。我是茭白笋和蛋分开放盐的，这样入味。
青椒炒牛肉片
用料：
2个青椒
适量牛肉
2勺酱油
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺淀粉
1个蛋清
适量生姜
适量蒜头
做法：
青椒切块，牛肉切片，生姜蒜头切丝和切碎
生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒调成酱汁，牛肉加蛋清捏匀，然后倒入一半酱汁按摩至吸收，放一旁
青椒放锅里炒到断生，装起来，生姜蒜放锅里炒香，牛肉放进去炒变色，加入青椒翻炒，再加入剩下一半的酱汁，炒匀，熟了装盘就好啦👌
三日瘦身食谱
根据网上整理，自用。
用料：
#水果
半个西柚
2个苹果
2根香蕉
30粒红葡萄
#菜
1颗白菜花
半颗西兰花
10粒白扁豆
#超时购物
花生小将1条花生酱
2in1 1个   1in1 1个热狗肠
1个水浸金枪鱼罐头
1片奶酪
4片苏打饼干
1杯无糖酸奶
2片肉
2杯香草冰淇淋
4片面包
#自制
2个水煮蛋
10杯咖啡
10杯茶
做法：
第一天：
早：西柚半个，花生酱两茶匙，面包一片，咖啡一杯
中：吞拿金枪鱼罐头半个（水浸泡类），烤面包一片，咖啡或茶一杯
晚：白菜花半个，肉两片，扁豆十颗，红葡萄十粒，苹果一个，香草冰淇淋一杯，咖啡一杯
第二天：
早：香蕉半根，煮鸡蛋一个，面包一片，咖啡或茶一杯
中：酸奶一杯（无糖型），苏打饼干两片，咖啡或者茶一杯
晚：热狗肠两根，西兰花半个，红葡萄十粒，香蕉半根，咖啡或茶一杯
第三天：
早：苹果一个，奶酪一片，苏打饼干两片，咖啡或茶一杯
中：煮鸡蛋一个，烤面包一片，咖啡或茶一杯
晚：吞拿金枪鱼罐头半个（水浸泡类），红葡萄十粒，白菜花半个，香蕉半根，香草冰淇淋一杯，咖啡一杯。
备孕养生暖宫汤
现代女性很多不注意饮食、生活不规律，造成痛经、月经不调、宫寒等生理问题，以下是一个推拿中医师告诉我的方子，我自己平时也当茶在喝的养生汤（每天煮一次，一天喝3杯一次性杯子的量就够了），希望可以帮助到更多的人，也希望有生育要求的女性都好孕！
用料：
5颗小红枣去核
10粒枸杞
5克老姜干姜片
半根红参
10粒花椒
做法：
把所有食材放入汤锅里，有条件的可以买个养生壶（某宝有售）。
加入适量冷水，多少可以由自己定，煮15分钟左右即可，不要让锅煮干就好了，第一次煮开的喝完了的话可以再加点水进去煮第二次。（用养生壶煮的煮开就可以按保温键，想喝的水的时候倒一杯）。
煮开之后倒入水杯保温杯就好了，祛湿养身又暖宫，冬天喝特别好。
鸡胸肉蔬菜大杂烩
长时间的腌制，使得鸡肉酱香浓郁，加上自己喜欢的蔬菜。一道精心制作、清新却又有内涵的美味。
用料：
2个鸡蛋
200克鸡胸肉
半个玉米
半个红萝卜
1朵生菜
黑椒粉
蚝油
生抽
淀粉
做法：
鸡胸肉切丁、加入适量淀粉、酱油、蚝油、黑椒粉腌制半小时
玉米剥粒、胡萝卜切丁、生菜切碎、放置备用
锡纸包成密封状，依次放入腌制好的鸡胸肉、生菜、胡萝丁及玉米粒
蒸锅放水，食物搁入锅中，水不要没过锡纸，开火
等到食物半熟，开盖，将搅拌好的蛋液均匀淋上
5分钟后即熟
排骨生蚝干汤（老人 孕妇 小孩）补锌汤
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，日常含锌丰富的食物在海鲜类（海带，对虾，深海鱼类）食物中，每周建议吃两三次海鲜。（度娘说的）
用料：
300g排骨
3颗纯 生蚝干
葱
盐
生姜
做法：
排排骨焯水洗净。生蚝干洗干净无需泡发。生姜切片 一起放入砂锅内 小火煲3小时。即可
绿豆水
炎炎夏日来一杯绿豆水怎么样~~不要多喝呦！
用料：
一碗绿豆
五碗水
一大勺糖
做法：
绿豆洗净沥干水份
倒入锅中加入水，绿豆和水一比五的比例
大火煮开，小火慢熬，直到绿豆裂开软烂为止
根据个人口味加入适量白糖
火腿鸡蛋饼
没什么故事，就是早上起来没吃的了，来吧，火腿鸡蛋饼，🤔🤔🤔。
用料：
3个鸡蛋
2根火腿肠
200克面粉
克葱花
克盐
油
做法：
面粉
面粉加盐加点生抽，调到合适的味道
加鸡蛋火腿葱，拌匀。
起锅放油，😄
舀面粉的勺放两勺刚好。
翻面
出锅
上桌。简单粗暴，😂😂😂。
抹茶木糠杯
稍微改造一下，就从普通的木糠布丁变身抹茶口味
用料：
150-200ml淡奶油
5-6片消化饼干
30g左右（不局限）炼乳
适量抹茶粉
做法：
把饼干放到保鲜袋里，封口，然后用擀面杖轻轻敲碎后，隔着袋子碾碎，越碎越好。如果有料理机，这一步可以用机器，口感更好更蓬松。
奶油用打蛋器打发。打发过程中，奶油开始出现纹路时加入炼乳，再打一一会加入抹茶粉，混合均匀后继续打发至提起打蛋头不滴落为止（图中状态说明还未打发好）
如果使用那种现成的喷射奶油，直接喷到容器里加抹茶粉混合即可。
奶油装裱花袋，然后在杯子里以打圈的形式挤一层奶油，撒一层饼干碎，反复直到杯子装满。
最后用自己喜欢的方式装饰，即可。可以用勺子抹平撒抹茶粉或糖份
也可用剩余的奶油装饰
青椒酿
用料：
青椒
猪肉
盐
玉米淀粉
调料汁
生抽
豉油鸡汁
水
清酒
味淋
地瓜淀粉
做法：
猪肉丝用盐、淀粉、葱油拌匀，塞入青椒段。青椒两头粘上地瓜淀粉。放置，锅中放入比炒菜多的油，略微像炸。煎至图片的样子
倒出锅内多余的油，放入调料汁，放入青椒段。中火煮至入味，收汁。可用水淀粉收汁
卡通儿童薯条🍟馒头
用料：
适量南瓜
适量酵母
适量面粉
做法：
白色面皮擀薄
剪成长方形，用模具压出花边
南瓜面团切成条
放入薯条
把它包起来
正面
南瓜面团捏细条，放上m字形
完成啦
黑芝麻红枣核桃糕
快过年了，各大超市，私房都再热卖糖果和小糕点。今天分享一个黑芝麻红枣核桃糕，甜而不腻，满满的坚果香！食材都是生活中很常见的。
   它看起来很像阿胶糕，因为它和阿胶糕的所用的食材80%是一样的。只是它没有加入阿胶。制作的步骤也大致一样！
    黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。
   核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。
用料：
180克红枣
150克核桃
220克黑芝麻
300克麦芽糖
35克枸杞
50克水
做法：
1.所有食材用电子秤称量好。
麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。

有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的。
核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。
黑芝麻有熟的和生的，我买的是生的。
注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。

清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。
红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。
把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合一下。
不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬
锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。
熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。
随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。
熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。
用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。
一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了。
有温度计的，熬到120度据就可以了。
熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。
如果想吃硬一点的在 继续熬一会。
糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。
注意：这时候还没关火，火已经调到最低了。
我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀
拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。
用力的按压，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起
整好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。
黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。
冰摩卡
冰摩卡 是现代年轻人比较喜欢喝的口味，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由浓缩咖啡、巧克力酱、冰块植物奶油和而成
用料：
20克巧克力酱
9块冰块
适量奶油
1杯浓缩咖啡
130克牛奶
做法：
把准备好的巧克力挤入杯子底部
把准备好的冰块倒入杯子里面
然后再把130ml牛奶倒入杯子 
 把萃取好的浓缩咖啡液倒入杯子里  
把植物奶油用勺子把勺进裱花袋里面
再把裱花袋顶端剪一个小口子
然后沿入杯壁挤成小山丘的形状
然后把巧克力酱淋在奶油上面 

最后的完成的照片
盐可颂
用料：
克高筋面粉1000
20克盐
50克黄油
10克酵母
20克奶粉
50克细砂糖
700克水
做法：
擀开35厘米
挤10克安佳黄油 卷起
卷成牛角形状发酵1.5倍
进炉 上火230下火170蒸汽3秒 14分钟
椰奶杂粮粥
用料：
水杂粮（麦仁、小米、黑米、薏仁、小麦等）
牛奶
椰浆
淡奶油（根据个人口味）
做法：
首先将杂粮放入电饭锅中煮成粥
试一下麦仁等比较不容易烂的米，如果熟了，并且粥有些浓稠，根据个人口味加入适量牛奶，稀稠可调。可以加点淡奶油使奶味更浓，更稠。
最后再倒入一点椰浆，使其有椰汁的味道，稍微加热沸腾即可拔出电饭锅插头。不用放糖，粥本身有甜味，如果喜好甜食可加入少许。
闷1分钟，打开锅盖可食。
菲菜煎蛋
用料：
3个鸡蛋
200克韭菜
克食用油
一羹盐
做法：
首先将韭王切成2-3厘米左右长度，然后将鸡蛋全部打到盘子里加一羹盐均匀搅拌，将蛋黄蛋清跟韭王浑然一体
把锅烧烫后把食用油往锅里均匀加热
把跟鸡蛋搅拌好的韭王沿着锅边顺着一圈倒下去用猛火煎，并且将锅拿起来用手均匀摇晃三分钟左右
开始粘着锅底的一面已经煎好了将上面一边抛反过来，将锅拿起一点均匀摇晃猛火下三分钟左右就可以了
完成后韭菜煎蛋就可以上菜了
煎厚牛肉饼子
网上买的冻的厚切肉眼，不敢妄称牛排，烹饪的也很随意……重点，肉得是干这个的部位，另外要够厚……
用料：
300克牛肉
粗盐多来精盐少放盐
研磨瓶碾多少随意黑胡椒
n瓣大蒜
一小点黄油
适量烹调油
做法：
肉放冷藏室解冻，煎治前拿出来放置到室温，厨房纸吸掉表面水
双面抹盐，注意用量，别搞成老腊肉……没放黑胡椒和其它香料，跟烤羊肉串一个道理，香料早放会烧糊
热锅下普通的烹调油，黄油和橄榄油不适合
烧到锅冒烟，下肉
单面煎2、3分钟，翻面，弄几瓣蒜拍了扔锅里。这一面煎同样时间后，把四边煎一下，也就差不多可以出锅了
盘子提前预热，出锅趁热给肉抹上黄油，撒点黑胡椒，把之前锅里的蒜什么的放上面静置5分钟
弄不弄什么黑椒汁什么的随意吧，开吃……
还凑合
健康快手豆渣饼
用料：
约30克豆浆渣
约10克粘米粉
2个鸡蛋
适量盐
少量胡椒粉
适量靓花生油
做法：
所有材料拌匀，电饼铛预热，把拌好的面糊倒锅里上盖煎至金黄就OK了，超省时啊哈哈，喜欢什么味道就放什么味料呗！
这次是作夜宵吃的，煎至金黄色准备上碟啦哈哈
超好吃哦
紫薯玫瑰花🌹馒头
用料：
500克面粉
一块紫薯
老面肥或5克酵母
按个人口味糖
4两温水
做法：
蒸熟碾成泥
两者混合
揉均
擀成皮罗在一起
卷起从中间切开
全部弄好放锅里蒸熟
锅包肉
用料：
克里脊
勺淀粉
做法：
猪里脊切2毫米厚的片➕盐➕料酒腌制

调糊：干淀粉1大勺➕2个蛋清➕适量清水成稠酸奶状
油5成➕肉片挂糊炸定型，再复炸捞出

炒汁：油➕葱姜蒜➕胡萝卜丝炒软➕➕老抽少许➕盐➕三小勺糖➕3小勺白醋➕清水➕菠萝➕哈密瓜➕水淀粉分三次下慢慢起大泡时再下肉才能裹满汤汁，撒香菜
紫薯馒头
今天里面是加了紫薯的呢！所以是淡淡的紫色！本大娘的第一次馒头也算过关了吧！
用料：
紫薯
低筋面粉
发酵粉
做法：
紫薯蒸熟去皮，压成泥
加面粉，可以适当稍加点温水了，因为有紫薯，也是有水分的
醒面发酵，等待中
拿模具压成你喜欢的图形，再醒10分钟左右，上笼蒸熟就可以了！
四季豆炒蛋
家常菜一道。
四季豆又称豆角，一起来享受新鲜四季豆的甜味与独特口感吧！

用料：
四季豆
1-2个鸡蛋
少许蚝油
做法：
四季豆洗净切丁
打蛋
起油锅放入四季豆炒片刻
加入蛋液一起翻炒直至颜色变深
加入少许蚝油以及精盐
翻炒起锅
香喷喷的排骨饭
想吃排骨饭了而已…就记得一次大学联谊，我做了一大锅排骨饭…但是我一颗饭都没尝到就被吃光了…气气…还是自己煮自己吃舒服
用料：
1000g排骨
2杯大米
3根玉米
3根胡萝卜
200克豌豆
65克坚果碎
1老抽
2生抽
1蜂蜜
1甜面酱
2蚝油
1根葱
3瓣蒜
适量姜
适量盐
适量糖
1根迷迭香
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量五香粉
做法：
市场买来排骨剁成小块！用水浸泡1小时除血水！中途换两次水！
泡水的时候把萝卜去皮切丁，豌豆剥好洗净，玉米掰下洗净。
倒掉泡排骨的血水沥干！适量盐，老抽，胡椒粉，姜片蒜片先腌制20分钟再焯水！焯水时候不要放入腌料和汁水。排骨冷水入锅，加料酒大葱。撇去浮沫。捞出排骨清水洗净沥干。
接下来就烧油加糖炒糖色了哦
把锅洗干净，炒豌豆萝卜玉米！翻炒均匀了之后加入大米和排骨继续翻炒
翻炒均匀！
加入迷迭香坚果碎和酱汁！
酱汁的图忘了拍…乱入一张吧…酱汁就是列表中最后三个“粉”以及单独标明用量是数字的材料，比例按数字放就好！调匀后放入排骨米中。
放好了加入迷迭香和水！重点
我把水放多了！！！！！！千万别放多！别放多！我自己觉得比例的话就2杯大米2-3杯水就行！看需要吃饭的软硬来定！要是加到跟我一样多就软了😂其实不能怪我…老妈非说水太少喊我加加加…我就听话了…放到电饭锅里煮饭！就可以了
喜欢的话加点海苔丝点缀就OK了！除了饭软了点其他都还是不错的哦！
炸鱿鱼圈
特别喜欢油炸食品，好吧，2333，只要是吃的都喜欢。偶尔在家可以常常备着一些炸类需要的，每样炸物油温大多不一样，也是第一个发上来的作品，以后也会常常分享一些喜欢的食物，招待不周，套用一下食戟之灵男主大台词，哈哈哈哈……
用料：
1个鸡蛋
1只鱿鱼筒
适量淀粉
适量面包糠
做法：
鱿鱼筒准备好，切成小圈
每一个圈先裹淀粉，再裹蛋液，接着面包糠
放到150左右油温开炸
炸成金黄色，捞起，滤油，摆盘，配上一杯啤酒，舒服😌
白玉翡翠饺子
之前都是买现成的饺子皮来包，今天第一次尝试自己擀皮，自己还是比较满意的。
饺子馅我用的 甜椒 口蘑 还有大肉  甜椒和口蘑切碎之后，我先下锅炒了一下才伴进肉馅里，调料只放了料酒，生抽，白胡椒和盐，味道超级鲜美。
用料：
根据用餐人数决定面粉
适量菠菜
适量猪肉
适量口蘑
适量甜椒
可以多来点葱姜末
适量料酒生抽盐白胡椒
个
做法：
首先开始准备工作
菠菜下锅煮一下，去除草酸后，加一丁丁水打成菠菜泥，面粉分两份，分别用干净的盆子装好，加一小勺盐，白面直接加水，绿面把菠菜泥倒进去，揉成团之后，盖上盖子醒半个小时以上。
醒好的面团分成几等分，白面搓长条，绿面擀长片，如图所示卷好，再揉搓几下
包好的样子
把白绿长条切成这样的一个个小剂子
切好后，撒干粉，防止粘连
把小剂子擀成中间稍厚，周围薄的饺子皮
按你习惯的包法包好
来个竣工照
开吃
吃完饺子，把剩下的面搓成麻食，冻冰箱，改天烩一碗热腾腾的麻食吃
蔓越莓饼干 新手也可以
好久没做饼干了
味道特别好吃
我忘拍照了，做完才发现
用料：
35克蔓越莓干
60克糖粉
75克黄油
115克低筋面粉
15ML全蛋液
做法：
黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀
加入全蛋液，搅拌均匀
倒入蔓越莓干（提前切碎）
倒入低粉，搅拌均匀，揉成面团
用手把面团速成长方形，放冰箱冷冻冻硬30分钟
 冻硬后切成薄片，放入烤盘
烤箱预热160度，中层，20分钟即可
深夜食堂の烧鱼卵
深夜食堂第一集のタラコ、ミディアムレア
脱衣舞女郎玛丽林和卖鱼卵的人交往的时候每次都点烧鱼卵
鱼卵烧一下才好吃
那应该是属于玛丽林一个人的幸福味道吧
只是身边的人走了
味道也就跟着离开了
用料：
鳕鱼子
盐
清酒
（装饰用）大叶
做法：
鲜鳕鱼子均匀地抹上盐，腌制一晚
平底锅开小火，入适量清酒，待冒泡后放入鳕鱼子
不时翻面，基本上表面变色内里八成熟即可，泛生的部分也可以吃没问题\(^o^)/~
全麦小餐包
三能28✖️28烤盘一个

这款全麦面包追求的是健康饮食理念，口感于用全高精粉做的面包柔软度略有不同。方中用的是红秃头全麦面粉。
红秃头旱地小麦，已经有几百年的传承历史。红秃头—因其没有麦芒而得名，发达的根系赐予它极强的生命力，非常耐旱！由于常年缺少雨水，且无灌溉条件，根本无法施用化肥、农药、除草剂，多施化肥只会把小麦烧死。旱地常以农家肥（有机肥）做底肥。广种薄收，产量极低，极致的生长环境赋予了红秃头小麦极致的品质，面粉筋度高，蛋白质含量远高于其他品种，富有浓厚的麦香，真可谓制作面条最上等的原材料。经常食用旱地面制品，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴之功效。

红秃头全麦面粉链接 
https://weidian.com/item.html?itemID=1451459709911878982421&spider_token=c9e1&spider=seller.zx-shopdetail.tabbar.64
用料：
170克全麦粉（红秃头全麦粉）
180克高筋面粉
60克细砂糖
5克酵母
3克盐
40克黄油
120克全蛋液
100克酸奶（无糖浓稠）
适量蛋清（装饰）
适量（炒熟）白芝麻（装饰）
做法：
准备好材料

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
放在温暖处进行基础发酵。
我用的是海尔嫩烤箱发酵，开发酵功能设制35度放碗热水一发实际温度控制在26度左右50分钟左右完成发酵。
面团发酵到两倍大时，手指粘面粉戳一下，不回弹不回缩。
发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右，滚圆刷蛋清粘芝麻后团排入金盘
（是拿着刷了蛋清的面团粘芝麻）
放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。 我选用海尔烤箱发酵功能放碗热水发酵。发酵温度控制在36度左右。50分钟左右发酵完成。
发酵后的面团。

送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤25~30分钟(我烤了30分钟)上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。
坐月子必备
用料：
一只鸡蛋
适量红糖
适量姜片
适量黑芝麻，花生，松子
做法：

把松子，花生，黑芝麻一起炒起来，备用

之后红糖加水后加姜片一起煮，煮好红糖姜茶后，姜片取出，后往里打鸡蛋，最后加入备用的食材就Ok了
冬瓜薏米汤
清热利尿
用料：
1块冬瓜
1个红萝卜
1根玉米
若干薏米
若干猪骨头
做法：
猪骨头先出水
红萝卜，冬瓜，玉米洗干净
薏米，蜜枣热水浸泡10分钟
材料全部下锅煲30分钟
清甜，消暑
圣诞甜点必备！三秒就上手的草莓圣诞老人🍓
超简单的圣诞小甜点
快手的同时很好吃😋
用料：
若干草莓
若干棉花糖
少量黑芝麻
若干牙签
做法：
购买材料，注意选购的时候棉花糖的大小要和草莓匹配哦
洗净草莓，在距离底部大约1/3处下刀。
用牙签将切好后的草莓和棉花糖串起。
用牙签把黑芝麻放在棉花糖上，当作圣诞老人的眼睛。
摆盘后就是超亮的圣诞甜品啦～
香菇肉丝
用料：
若干香菇
半个青椒
半个红椒
三根尖椒
若干八角
若干花椒
若干干辣椒
姜
盐
生抽
料酒
肉丝
做法：
准备工作：
①腌制肉丝。肉丝洗净，加入少许花椒、八角、干辣椒剪碎、姜丝、盐、生抽、料酒腌制备用。
②香菇去根部切成条状装盘备用；
③准备辅料。青红椒洗净切丁，尖椒切段，装入一个盘子，再加入尖椒、干辣椒、花椒、八角备用。
锅内倒入适量油，油热后倒入腌制好的肉丝翻炒，八分熟左右盛出。
锅内倒入适量油，放入第一步骤中③准备好的辅料，炒香后放入蘑菇，加少许水，放入盐、鸡精、生抽、少许料酒翻炒。
等蘑菇快熟时倒入之前炒好的肉丝一起翻炒，加水，盖锅盖焖一会。
开盖，大火翻炒收汁出锅。
吉野家肥牛饭
特别喜欢吃吉野家的肥牛饭，但是现在越来越贵，肉也越来越少😂并且肥牛饭中没有蔬菜，我把肥牛饭和新鲜蔬菜相结合，超级好吃又营养
用料：
300克肥牛
1个 切丝洋葱
1根 切片胡萝卜
半朵 切小块西兰花
做法：
肥牛冷水下锅，加姜片、料酒，特别注意是冷水哦
煮沸后，去血沫
把肥牛捞出，沥干
蔬菜焯水：把西兰花胡萝卜洗净，水开后放一勺盐（可保持蔬菜色泽鲜艳），然后放入蔬菜，焯水2分钟，捞出沥干备用
锅里加入食用油，油热后加入洋葱丝，炒香
加水，然后加入调料：2勺生抽，1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黑胡椒酱、一小勺盐，一点点白糖，最后加入肥牛
大火煮开后，中小火焖15分钟左右至汤汁浓稠
盛米饭，摆盘，开吃😋😋太香啦
宝宝蔬菜饼
宝宝不吃蔬菜，就想办法做成蔬菜饼，还好她好喜欢吃。
用料：
半根胡萝卜
1个鸡蛋
1颗瓢儿白
2根小葱
500克面粉
做法：
1、准备好食材
2、胡萝卜切片煮熟，然后再剁碎。煮胡萝卜的水不要倒掉，后面用来和面。
3、把青菜剁碎
4、把煮熟的胡萝卜剁碎
5、和面，打一个鸡蛋活匀。
6、把菜泥，胡萝卜和葱花加入面里活匀，记得放少许盐，如图。
7、开火，放少许油，下锅煎。
8、最后成品，宝宝很喜欢吃！