xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
羊肉粉丝砂锅
用料：
克50羊肉
3克盐
少量味达美
少量醋
一块火锅底料
3朵蘑菇
一颗小白菜
少量粉丝
做法：
青菜，蘑菇放到砂锅里，到水盖过蔬菜的量
水开后，放火锅底料，加少许味达美，醋
放粉丝，羊肉继续炖，放盐出锅
10分钟速成💨空心烧饼
武汉封城封小区，家里现在只有面粉多，无事来做个小烧饼吃吧，个个长的胖胖的！
注意☞熟面粉就是炒熟了得。能直接食用的面粉。😖回答n次了
这个是带点脆的口感的。😂不是那种很软的。做好即可食用。量也不大，一家人吃刚刚好，一次吃不完的话就别烤那么多。难道你们还吃冷烧饼？
喜欢软的建议看看我有一篇白菜猪肉馅饼和土豆饼（你炕焦黑都不会硬）的也是很好吃。
失败原因！！！实在掌握不了建议放弃。喷子求放过！心累。
①温度根据自己的烤箱调整一下。不然烤过肯定硬！
②面皮不要擀太厚，不然不空心。还会硬。
用料：
200克中筋面粉
105克温水
2克盐
15克玉米油
10克糖
馅料
40克熟面粉
10克玉米油
50克糖
20克装饰芝麻
做法：
所有面团材料入盆和成光滑的面团
搓成长段切成8份滚圆松弛
馅料所有材料混合均匀。
每份面团包裹约12克馅料压平擀成牛舌状态
表面糊点水粘白芝麻。送入预热好的烤箱中下层220度12分钟左右。
做好啦
家常豆腐
用料：
1块豆腐
12朵木耳
4朵香菇
8瓣蒜
1块老姜
了个泡椒
1勺豆辫酱
适量鸡精
做法：
准备豆腐一块切成三角形备备。
姜蒜切成末，香菇切块，木耳撕成小朵，泡椒和豆辫酱剁碎备用。
起锅烧油下入豆腐煎制两面金黄出锅。
锅中放少许油，放入泡椒和豆辫酱炒出红油。
放入姜蒜末炒出香味，加入适量的水烧开。
放入煎好的豆腐和木耳香菇煮至入味，放鸡精调味，煮至汤汁浓淍即可出锅装盘。
好吃又下饭的家常豆腐完成。
鸡蛋沙拉 -我爱沙拉
用料：
小半棵生菜
适量小西红柿
几片红薯
特制沙拉酱
2个鸡蛋
做法：
红薯用削皮器削成片，放入热好的锅里煎成稍焦状。
鸡蛋：没过水，放点盐和醋后大火烧沸，关火，盖上盖子（静置6-8分钟为半熟），12-15分钟为全熟。切成4份
芥末沙拉酱制作：
普通芥末酱1小勺、洋葱末1大勺、白糖4小勺、盐1小勺、白醋3大勺、橄榄油1大勺。（小勺5ml，大勺15ml）
洋葱切碎，再把除了橄榄油之外的调料放入玻璃碗中拌匀，再放入橄榄油拌匀。
生菜（叶类蔬菜）洗净，撕成适当块，圣女果对半切。 将如上品种盛入盘中，淋上沙拉酱。
简单又好吃的芝芝芒芒
每到喜茶，他家的芝芝芒芒绝对是必点的。试着在家做芝芝芒芒，不敢说赛喜茶，但是味道真的一点都不输外面的呀～
用料：
600g芒果
150克稀奶油
30克细砂糖
50克奶酪
50克牛奶
1克盐
36克炼乳
200克凉开水
2-3块冰块
做法：
        准备一个600g大小的芒果去皮切块留用。这个量可以做成三杯的芝芝芒芒。
         取150g稀奶油，加入30g细砂糖，用电动打蛋器打发，打到稀奶油变粘稠，依稀能看到纹路的时候停下。记得用大一点的碗来打发，不然奶油打发的时候喷的到处都是。
       在上面的奶油里再加入50g牛奶，1g盐，50g奶酪，继续打发至出现清晰稳定不动的纹路即可。打发好的奶油可放冰箱待用。
        将前面备好的芒果加入200g凉开水或纯净水，36g炼乳（没有炼乳就用白糖，白糖可以稍稍放多一点点），喜欢口感更甜一些的可以再多加一点炼乳。家里有冰块可以放2-3个冰块，口感会更好，一起用搅拌机打碎。
          将搅拌均匀的芒果汁倒入杯中，上面再加入一些前面打发好的奶油，一杯芝芝芒芒就做成啦。一起动手试试吧～
甜玉米烙
用料：
罐头用一个，玉米大概1-2个玉米罐头/玉米
淀粉
糖
油
做法：
玉米罐头倒掉里面的水，用厨房用纸稍微吸一下水分。
玉米的话，煮熟，取下来玉米粒。
玉米粒在碗里，加干淀粉，尽量都沾上淀粉。
锅里倒油，稍微多一点，油稍微热了，就把玉米粒倒进去，用铲子铺平稍微压实，中火慢慢烙定型。
定型以后反面再烙。
盛盘，撒白糖就可以了，很好吃。
清蒸鲜鱼（石斑鱼，桂花鱼，鲈鱼）
家里一大一小都不爱吃鱼，自从我研究出清蒸鱼的方法，每次蒸鱼家人都很捧场哈
用料：
1条石斑鱼
适量姜丝
适量葱
3勺料酒
适量油
2瓢羹生抽
适量白糖
克盐
几滴醋
做法：
买新鲜的鱼，活的（我一般是买一斤左右的）。鱼档杀好后拿回来再清理鱼肚里的小杂碎，鱼身斜切几刀。用2勺盐2勺红酒搅匀涂抹鱼身加上姜丝腌制15分钟。之后把鱼清洗干净。
在蒸鱼盘内加入一瓢羹红酒、一调味勺糖、两瓢羹生抽（生抽如果偏淡可以加适量盐）、几滴醋（醋主要是起到去腥的作用，所以只要几滴即可）姜丝搅拌均匀后
把鱼放进去翻转几下让鱼身都沾到调料
锅内水烧开后开始蒸鱼，我家的灶一般一斤左右的鱼蒸七分钟，然后关火焖一分钟，记住全程大火，蒸锅里要多放水以免烧干，蒸的过程尽量不开盖。
6、蒸的过程准备葱头葱花，蒸完鱼把锅洗干净，倒油烧热下葱头煸香后，把油倒在鱼身听到呲呲声就大攻告成啦，鱼肉鲜嫩可口不腥哦，我做了很多次了
快手网红酸奶奶昔面包
我也来跟风下网红奶昔面包🍞，网络上很多配方但是这个比较简单快手，更适合在家里制作。
用料：
600克高筋面粉
280克牛奶
8克酵母
6克盐
90克糖
2个鸡蛋
130克黄油
顶部酱料
100克黄油             
100克细砂糖
2个大约100克鸡蛋
100克低筋粉
夹心酱
100克成品某宝搜酸奶卡仕达
100克安佳奶油
100克奶油奶酪
做法：
称好高筋粉，准备好所有的材料。
倒入鸡蛋两个，重量大约56克每只。详细的鸡蛋克数保持在120克以内就行。把牛奶，糖分别倒入面粉一侧，图上已经被面粉淹埋了。
倒入耐糖酵母。另外一侧放盐，糖，盐分别放两侧。
所有材料放入搅拌，因为是机器制作，所以比较快捷，这个配方可以制作5-6个。看你的面团大小。我喜欢大点的，就制作了5个。这样吃起超级满足。打面大约20分钟左右，面团成光滑细腻后放入黄油。
放入黄油后打面到出手套膜，做出来的面包会拉丝，口感会有韧劲。
准备顶部酱料，把黄油半融化加糖搅拌均匀
搅拌均匀后分次倒入鸡蛋液打滑，再筛入低筋面粉后继续搅拌，如图
装裱花袋备用。
面包整形后直接发酵一个小时。发酵后像盘蚊香似的剂在面包上，因为我左手受伤，右手一只手操作起来有点困难，就请大家忽视这么丑的图吧😄
入烤箱170℃，28分钟左右，温度问题跟自家烤箱有直接关系，这里不在做解释。
制作夹心的酱，我用的是成品的酸奶卡仕达酱某宝就有卖的，先把奶油奶酪软化打顺滑后加如酸奶卡仕达，再分次把奶油倒入，每倒一次就打至顺滑。最后搅拌。倒入裱花袋备用
面包出炉放到温热后切十字，把酱料挤入面包，晒糖粉装饰就好了。这款面包松软可口。酱料不腻，微甜。早饭配牛奶就可以上桌了。谢谢观看
韩味辣藕片
用料：
藕
生粉（淀粉）
韩国辣酱
葱
鸡蛋
生抽
盐
做法：
藕去皮
藕切片
藕用清水洗两遍，洗去表面淀粉
沥水（不用完全干哈）
部分生粉加一个鸡蛋
加清水调成浓稠的面糊糊。。不要太稀。。水量控制哈
葱切葱花
剩下的部分生粉放到盘子里
藕片粘上生粉
面糊糊跟粘上生粉的藕片
粘了生粉的藕片裹上面糊糊
下油锅炸
先略炸就好，全部炸一遍
再复炸一次。。。炸到表面焦黄
炸好的藕片
锅中放适量炸藕片的油，爆香部分葱花
放适量韩国辣酱
适量清水
煮开辣酱
适量盐
一点点生抽。。这样子辣酱汤汁就调好味道了
下炸好的藕片
煮3-5分钟，中间小心翻面下可以
撒葱花
啃吧！！哈哈哈
白果炒鸡腿肉
白果是超市里买的一袋密封好的
用料：
一包白果
两只琵琶腿（鸡腿）
一个青椒
蚝油
料酒
生抽
生粉
做法：
将白果冷水下锅，开后一分钟关火捞出
将肉从琵琶腿上拆下来，用料酒，生粉，生抽腌制
下油，鸡肉炒白后倒白果和青椒丝。用蚝油调味
红糖红豆糯米饭   改良版甑糕（新手版）——补血美食
糯米红糖饭，从中医角度看，它具有温肝补肾、祛湿、补中益气、健脾止泻、止虚汗、调节内分泌的功效。它不仅能改善脾胃虚弱引起的厌食症。对中气下陷引起的胃下垂和腹泻有很好的辅助治疗作用。
从营养角度来看，糯米红糖红豆富含蛋白质、糖、钙离子和铁离子，能够改善缺铁性贫血，同时增强免疫力。
用料：
一碗糯米
8颗红枣
一把红豆
适量红糖
做法：
糯米冷水泡三五小时，我是头一晚上泡的，泡了一夜
红枣洗净，红豆我用的之前煮熟的，也可以用豆沙，找一个碗把红枣红豆铺好，也可以根据自己喜好，放花生米，葡萄干
放上一层糯米
倒入红糖，
再放一层糯米，撒点水，没过米就行，上锅蒸30分钟
找个盘子，把碗倒出来
补血养气，红豆红枣糯米饭，我家先生还以为是我买的半成品蒸的，说太好吃了，一口气吃完了😂
好吃😋
泰式豇豆猪肉末
去年和先生去泰国没事儿做，报了泰餐的学习班学的一道菜，非常非常下饭，先生可以连吃四碗米饭=.=，也可能是他比较捧我场，反正把做法分享给你们啦。
用料：
250克肉末
五六根即可豇豆
4粒大蒜
3个小米椒
两勺油
三勺生抽
半勺盐
一勺糖
1根香茅
半个柠檬
3片柠檬叶
3勺蚝油
做法：
猪肉剁成末备用，香茅切小片、蒜切粒、小米椒切粒备用、豇豆切丁备用，柠檬叶随便撕一下出香味就好。
油下锅，加蒜粒炒香，再加香茅片，随后加入豇豆翻炒片刻，然后加入肉末。
翻炒到猪肉出汁，加蚝油、酱油、砂糖、小米椒、盐继续翻炒，这时候会有很多汁水，稍微再炒一下收一下汁。
快出锅时加入柠檬叶提香，然后挤入柠檬汁
继续翻炒一下下
起锅～～～炒鸡下饭的豇豆猪肉末搞定啦！
巨好吃下饭的韩式酱鸡蛋!酸辣入味,减脂必备~
今天做了一份韩式酱鸡蛋，腌制了一上午，真的太好吃了，特别入味，酸辣好吃，做法特别简单，自己调的酱汁，真的太赞了，吃一口可以蘸着酱汁吃，好满足！没吃过的一定要试试！
用料：
6个鸡蛋
半个洋葱
1小把香菜
做法：
调酱汁：碗内放入洋葱碎、香菜、小米辣段，放入四勺生抽+一勺蚝油+一勺醋+一勺盐+少许黑胡椒碎+半碗凉白开搅拌均匀
水开放一点盐和醋,放入鸡蛋煮8分钟,捞出放入凉水中去壳,放入酱汁中，冷藏腌制2小时以上更入味哦～
真的超入味，太好吃了！泡鸡蛋的酱汁还可以用来拌面吃～味道也特别绝！
还有更多美味的做法哦~
巨无霸火腿芝士猪肉堡
儿子超喜欢的巨无霸哈，还是自制的好，营养卫生还省银子
用料：
适量煎鸡蛋
适量黄瓜片
适量西红柿片
适量洋葱片
200g高粉（面包胚）
50g低粉（面包胚）
20g糖（面包胚）
1/4t盐（面包胚）
3g酵母（面包胚）
35g全蛋（面包胚）
50g自制酸奶（面包胚）
90g水（面包胚）
20g黄油（面包胚）
适量全蛋液（面包胚）表面
适量白芝麻（面包胚）表面
200g猪肉馅（肉饼）
2T生抽（肉饼）
2t葡萄醋（肉饼）
1/2t糖（肉饼）
1t淀粉（肉饼）
适量白胡椒粉（肉饼）
30g洋葱丁（肉饼）
适量生菜
适量火腿片
适量切达奶酪片
适量自制沙拉酱
做法：
先做面包胚，全部材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机里，（酵母一定要放最上面不能与盐糖直接接触，配方里的水建议不要一次加入）启动面包机揉面程序，揉10分钟，然后加入软化的黄油，继续揉20分钟至面团出膜即可也就是扩展阶段
室温发酵，发酵完成，取出分割成小块，入模具，（我用的是模具做的，没有可以分成八等分滚圆即可，但是烤好后可能样子不太好哈）继续发酵至原来的两倍大小，表面刷全蛋液，撒白芝麻，上火190度，下火170度烤18分钟，至表面上色，烤熟取出
肉饼的配料全部混合，一个方向搅打上劲儿，入平底锅煎成肉饼，我用的煎蛋模具哈，可以煎成花形的，并且一样大小
做好的汉堡切开，各种配菜根据喜好放进去就可以了，沙拉酱挤在肉饼上，非常美味哦，顺便表扬一下自己做的沙拉酱，味道真不错嘿嘿
给宝宝出去玩儿的外带午餐哈
午餐肉
参考啊呜的方子做的，红曲粉放多了颜色有点红哦
用料：
1000克肉
20克盐
适量料酒
25克糖
90克淀粉
1个鸡蛋
120克水
适量白胡椒粉
适量蚝油
适量生抽
15克油
3克红曲粉
适量姜粉
60克面粉
做法：
猪肉切丝剁成泥
把面粉淀粉鸡蛋水搅拌面糊混合肉馅搅拌均匀依次加入调料粉，顺一个方向使劲搅拌
装入刷了一层油的保鲜盒，表面锡纸盖好放入蒸锅蒸1个小时
蒸好取出倒扣切片
茭白炒鸡蛋
家常菜，超级简单。
茭白清香和鸡蛋最搭，我爸特爱，
老少咸宜～
用料：
3棵茭白
2个鸡蛋
1小撮木耳
一丢丢盐
比平时炒菜多一点油
做法：
1，油烧热，炒鸡蛋
2，放入茭白翻炒
3，放入葱花翻炒
4，放入木耳翻炒（可以不放）
5，一丢丢盐
OVER
海参疙瘩汤
天气越来越冷了，在这样寒冷的冬天中能喝上一碗热腾腾的汤是件非常幸福的事情了，今天就来分享一款简单易学的海参疙瘩汤
用料：
2只海参
3大勺面粉
1根葱
1根胡萝卜
1朵西兰花
3片姜
做法：
【食材准备】
赶海人海参切段，胡萝卜切丁，切姜丝，切西兰花，面粉加入鸡蛋搅成面疙瘩，备用！
注意：面粉中加入鸡蛋后要不停的搅拌，直到把面粉搅成细碎的面疙瘩为止，越细越好，面疙瘩太大会影响口感。
【熬面疙瘩】
锅内加油，加入姜丝炒香后加清水烧开，倒入面疙瘩
注意：加入面疙瘩后要不停搅拌，以防粘锅
【加蔬菜】
面疙瘩熬煮2分钟后，加入胡萝卜丁，搅拌均匀煮2分钟，再加入西兰花，继续煮2分钟
【加海参】
最后加入海参，撒点盐，白胡椒粉，鸡精等调味品，加香葱，出锅！
鱼尾萝卜汤好喝又实惠--《鱼菜四》
这味道的记忆，源自于家乡的大锅萝卜杂鱼汤！小时候逢年过节，家里都会抽干鱼塘抓鱼过节，抓上来的小杂鱼仔，一定会做一大锅萝卜杂鱼汤的，这鲜香浓郁的味道早已深深的印在了味觉深处，也成了一道家乡味道！
用料：
2条鱼尾
1根萝卜
3根香菜
一块姜
少量枸杞
少量生粉
适量盐
3根香菜
做法：
这边选的是大头鱼尾巴，其实最好的还是鲫鱼、鲤鱼一起，家庭的话可以根据自己喜欢，随便选鱼的品种。清洗干净，抽掉鱼线，两面切斜刀，里里外外均匀的抹上盐，腌制半个小时以上！
萝卜切成小方条备用！（也可以切成片）
准备好枸杞、姜、香菜！
锅烧热，加少量的油，放入姜煸炒出香味，倒入萝卜煸炒，当萝卜炒至变色转软，起锅装入汤锅，加入适量的白开水，开小火煲煮！
鱼尾煎至两面焦黄！
把煎好的鱼，放入汤锅中，打去多余浮油，加入1小勺料酒，用中小火煲煮20分钟即可！
起锅前几分钟，加入枸杞，盖上盖子，小火煲几分钟！
起锅前，把调好的生粉，均匀的倒入汤中，撒上香菜即可！（无需再放盐，腌制鱼的盐量已足够）
草莓炸弹蛋糕（白巧克力慕斯+草莓慕斯双层内馅儿）
三能金盘烤2个蛋糕片，切一个大圆片，一个小圆片（8寸左右）
用料：
2片蛋糕片
白巧克力慕斯层
50g白巧克力
60g淡奶油
5g吉利丁
100g淡奶油
适量草莓粒
草莓慕斯层
150g草莓
50g白砂糖
5g吉利丁
150g淡奶油
适量草莓粒
抹面和表面装饰
400g淡奶油
50g糖粉
5g吉利丁
做法：
大片蛋糕片放在不锈钢盆上，让其自然滑落
白巧克力慕斯：白巧克力和淡奶油隔水溶化，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。淡奶油打至6分，与巧克力溶液混合成慕斯容液
白巧克力慕斯液倒入1中，撒入适量草莓粒，放入冰箱冷藏
草莓慕斯层：草莓切大块，表面撒砂糖，盖保鲜膜放入微波炉叮2分钟，然后将草莓打成糊，加入泡软的吉利丁片搅匀。淡奶油打至8成，与草莓溶液混匀成草莓慕斯液
3取出，倒入草莓慕斯液，盖上小蛋糕片，放入冰箱冷藏
慕斯液凝固后（约4小时），将蛋糕取出，扣在盘中，蛋糕会自然从不锈钢盆中脱出
吉利丁片泡软，加入一勺热水使其溶化，倒入淡奶油中搅拌均匀，放冰箱冷藏几分钟，然后打发至8分，抹面
剩余淡奶油继续打发至9分，裱花装饰
切面
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，超简单
用料：
1条鲫鱼
1盒豆腐
6片姜
1根葱
一点点醋
少许克盐
做法：
鲫鱼洗干净（用厨房纸擦干净 湿湿的下油很危险啦） （我家楼下盒装豆腐卖完了，所以我就用日本豆腐代替，还是白豆腐好吃噢）
锅热，再下油，八分热，下姜葱段，再下鱼
只翻一次面，所以要煎到差不多再翻面。
煎差不多了，重新起锅，下开水（高汤）。再下豆腐，下鱼（之前锅里的油，姜抖倒掉 保持干净 也少腥味），下点姜
大火烧开，小火慢炖15分钟，期间加盐，加一点点醋
出锅，加葱
膏蟹粉丝
我小舅母传授给我的一道菜。从小到大都超爱这道菜！后来自己学做了，发现可以秒杀所有酒楼的出品哦！
用料：
1-2只膏蟹
1小包龙口粉丝1小包
姜
葱
5-6个红葱头
两勺料酒/白酒
小半碗酱油
盐
做法：
九十月份的膏蟹，膏特别多。
清洗干净后，切块，我是用剪刀剪的，怕浪费膏。哈哈哈
红葱头是非常重要的存在！
切好红葱头、姜、葱，注意炒蟹先放葱白那一段。。
冷水泡粉丝，半个小时就可以啦！
先炒蟹，热锅，放姜煎出香味后放葱头和葱白，然后放膏蟹炒一炒，放料酒和盐。

中间忘了拍照。。。
膏蟹炒熟先盛到碟子里

接着炒粉丝啦！先不用洗锅哦！直接放油，多一点！爆香姜葱红葱头，放小半碗酱油，（酱油不用太多也不能太少看粉丝分量）然后把粉丝放下锅翻炒。
粉丝炒一炒以后把膏蟹放下锅，继续炒，也可以一起放到砂锅里炒。。。

试一下粉丝，能咬断，香喷喷。。。就大功告成啦！
玉米排骨冬瓜汤（无油版）
喝汤简直就是人生最美妙的事情！这个配方没有放油，所以一点不油腻。有菜有肉有汤，所以你还在等什么。
用料：
排骨
玉米
冬瓜
葱
姜
八角
花椒
盐
鸡精
十三香
醋
味极鲜
做法：
买来的排骨放点盐在水里泡一下，用力抓一抓。（这个方法来自老爸，说是这样肉会嫩一点，也可以去血水）
准备玉米
准备冬瓜
冷水放入葱姜焯水，去血水血沫，水开清洗干净。
新的水放入排骨，放入配料，葱，姜，八角，花椒。
大火煮开后，放入玉米，转至小火慢熬。
煮的时间越久越好，快出锅时放入冬瓜，冬瓜易熟，最后放入调料，盐，鸡精，十三香，醋，味极鲜即可。
接下来就是享受美味的时候了。有肉有菜有汤，可以准备养冬膘了。
寝室双皮奶
超想吃双皮奶，但是外卖为啥子都那么贵哦。。。那就只能自给自足了(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)
用料：
200ml牛奶
2个鸡蛋
按自己的口味来细砂糖
做法：
其实常规方法都会选择煮牛奶，但是听说用蒸的奶皮会更厚，所以我决定尝试一下(真的有更厚！！！还能少洗一次锅，完美）
牛奶加热后静置，取出蛋清，加糖（我们寝室没糖了。。。糖是室友从奶茶里拆给我的，还给我了红豆，爱她）
想挑个奶皮给你们看，但是好像拍不出来，好吧。。。反正牛奶先生已经冷静下来了，我们送他去见蛋清小姐
把蛋清和牛奶混合均匀（此处有重点！把奶皮挑开，然后把奶倒进蛋清里，但是牛奶碗里要留一小点点牛奶，这样奶皮才不会依附在碗上）混合均匀后放回牛奶碗里，盖上保鲜膜，保鲜膜要戳点小洞洞哦，放上去蒸。这一步我忘拍了啦，所以你们看到的现在已经是成品啦～
放上蜜豆，注入灵魂，开吃～em，好滑(✪▽✪)
美味潮州肠粉
一直怀念潮州街头肠粉的味道，浓郁的花生沙茶酱配合软糯香滑的肠粉，又便宜又美味。可惜北京只能在茶餐厅吃到广式配酱油的肠粉，于是决定自己做起来。原料和工具为了方便操作在某宝买了套餐，白鲨的粉质量还不错。
用料：
一份肠粉套餐
#馅料
适量虾仁
适量青菜
2个鸡蛋
适量猪肉馅
一勺#花生沙茶蘸料
三勺花生酱
一勺沙茶酱
少许生抽
少许盐
#酱油调料
两个红葱头
几片生姜
50g生抽
180g水
2g糖
2g鸡精
几滴香油
做法：
先制作花生沙茶酱。将三勺花生酱用水调开，然后拌入一勺沙茶酱。根据个人口味可以加入一点盐或者生抽。
酱油蘸料：锅烧热加少许油爆香红葱头碎和生姜片，可以同时放一些干虾仁一起爆香。加入其它酱油调料的用料，烧开即可。
准备馅料。青菜最好是用生菜，家里没有了，只好用了小油菜，我事先烫了一下。猪肉馅用少许水和白胡椒抓好备用；虾仁准备好。打两个鸡蛋搅拌好备用。
开始做粉了，基本用预拌粉和水的比例是1:1.3,我这里说的是体积。比如用量米的杯子，一杯粉，1.3杯水，搅拌均匀无颗粒，备用。
准备好蒸锅，把整盘摆放凭证，刷一层薄薄的油，将米粉浆搅拌均匀倒入。基本薄薄覆盖表面即可。大火蒸，基本我家的锅一分钟就可以了，表面起大泡泡就可以开盖加入馅料了。
倒入部分蛋液，摆上猪肉馅和青菜，继续盖锅盖蒸2-3分钟，带猪肉馅熟即可。同样操作鲜虾馅料的。
用夹子将盘子取出。
用刮板从一侧下去开始f翻粉。
装盘放上自己喜欢的蘸料就可以开心的吃了。
花生沙茶酱
酱油蘸料。
凉拌洋葱丝
用料：
1个洋葱
勺生抽1
勺醋2
克盐少许
花椒10粒
鸡精少许
做法：
将洋葱切丝放入盆内
热锅放油，加入花椒，炸至花椒出香即可，不用炸胡。放入小碗放凉。
洋葱内加入生抽，醋，少许鸡精，少许盐，倒入放凉的油，拌均匀装盘即可。
【果语酸奶蒸糕】
这道酸奶蒸糕我做了5遍才出来最佳的效果，真可谓是入口即化、细腻松软、而且有轻乳酪的口感哦！好吃不上火，花姐教你做！所有的细节我都列出来啦，看似复杂其实很简单，只要按照花姐的菜谱来，保证一次成功😎
用料：
90克酸奶
2只鸡蛋
10克玉米油
50克低筋面粉
30克糖
两滴白醋或者柠檬汁
工具：果语酸奶机、分蛋器、电动打蛋机、打蛋盆2个（一个打发蛋清，一个调蛋黄糊）、面粉筛、蛋糕模具、硅胶刮刀、蒸锅；’保鲜膜，厨房电子秤；
做法：
果语酸奶蒸糕第一步：做酸奶
1、烧开水并将纯牛奶倒入1升奶罐，我家特别爱喝自己做的酸奶，所以每次都直接做1000ml；
2、倒入一包菌粉并搅拌均匀
3、将开水倒入酸奶主机，倒到刻度线即可
4、盖好盖子，准备明天品尝美味果语手工酸奶，是不是很简单？
5、让我们来看下昨天晚上做好的酸奶，细腻浓稠，口感也比超市买的更棒哦，而且自己做的更安心，益生菌也更多！如果食用的话，建议加蜂蜜和水果或者麦片来调整口味，会更棒；天气热了喜欢吃凉一点的话，就放到冰箱冷藏室，如果吃不完还可以用我们的果语酸奶机配送的奶酪机做成奶酪，拌水果沙拉或者抹面包都是非常棒的选择
好了，接下来我们正式做果语酸奶蒸糕啦；首先我 们把90克的果语手工老酸奶倒进一个容器里，然后倒入10克玉米油，搅拌均匀
然后我们筛入50克的低筋面粉，也就是蛋糕粉，一字状搅拌均匀
我们要把面糊搅拌到看不到干粉的状态就OK了
接下里我们来分离蛋清和蛋黄，切记，蛋清打到无水无油的打蛋盆中；而且不要滴入蛋黄哦，这样才能打发出来完美的蛋白霜
OK，蛋黄我们直接加到酸奶面糊中
继续1字状搅拌均匀蛋黄液，然后我们去打发蛋白霜
在蛋清里面加入两滴白醋或者柠檬汁
然后我们把白砂糖（我工作室没有白砂糖了，用白糖代替了）分为3次加入到蛋白中，第一次大泡泡的时候➕三分之一
小泡泡的时候➕剩余糖的一半
出现纹理的时候把剩余的糖都加进去，继续打发至中性或者干性状态
直到我们打到提起打蛋器，打蛋头上有一个尖尖不倒，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动就OK了
然后我们把打发好的蛋白霜，分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法（一只手不好拍，各位不明白的可以搜一下翻拌的视频）先加入三分之一，与加糖的方式相同
搅拌好的蛋糕糊是浓稠细腻有光泽的，我们来把它倒进蛋糕模具中
入蛋糕模具的时候稍稍留点距离，大概10厘米左右，这样可以消除一些气泡
然后我们需要离地大概10厘米左右的距离震几下，把大的气泡震出来（生怕影响楼下邻居，示范一下大家理解就OK了哈）
接下来是最最重要的一步：一定一定一定要覆盖保鲜膜，我做了3次失败就是这个原因…… 切记、切记、切记！！！
         锅内倒入提前烧好的开水（前面忘记说了，不好意思）；水要多一些，免得像我似的烧糊了锅…… 哈哈哈
        一定要小火、小火、小火！！！蒸20分钟就可以看一下去了，蛋糕表面隆起，然后用牙签扎一下，抽出来之后没有面糊就熟了～，熟了之后不用着急取出来，关火闷个4-5分钟之后再起锅；

然后我们把做好的果语老酸奶蒸蛋糕取出来，倒扣到盘子中，我没有大的托盘，直接用油纸代替了
晾凉之后的酸奶蒸糕好啦～～～看一下组织，非常的细腻松软
自己感觉美美哒
当然给自己加娃吃，大家还可以自己发挥一切想象力，比如做出来卡通造型啥的，哈哈哈，一切自己去DIY
午餐肉炒秋葵
用料：
午餐肉200克
秋葵半斤
葱姜蒜适量
酱油蚝油适量
做法：
秋葵新吃法：午餐肉炒秋葵真的好吃😋具体做法相当简单，秋葵入水焯一下捞出控水
将午餐肉切条油锅里翻炒之后盛出
再将秋葵放入锅中加酱油蚝油翻炒
再放入午餐肉翻炒几下出锅完活[愉快][愉快]
炒方便面
二哥爱吃垃圾食品，控制不住那就做给他吃啊！
用料：
1包龙潭方便面
1个尖椒
¼个圆葱
1勺耗油
1勺酱油
少许糖
看心情鱼丸
看心情煎蛋
三个干辣椒
少许麻椒粒
做法：
方便面＋鱼丸焯水，方便面不要熟，硬硬的。

方便面捞出后过凉水。鱼丸改刀切小块。
锅内放油干辣椒麻椒粒炒至有香味（放多了呛死我这个小可爱了）放入圆葱丝，青椒圈，上述调料除了糖外全部下锅翻炒，放入方便面和鱼丸。炒，放少量水。依个人口味加入适量方便面调料包，放糖。
出锅～
香，小吃一条街的味道。
地中海式香料烤鲈鱼
地中海式香料烤鲈鱼，烤透的柠檬马铃薯搭配在一起特别美味。
原料：鲈鱼一条，马铃薯，柠檬，百里香，迷迭香，大蒜，黑胡椒，橄榄油，墨西哥辣椒粉，盐粒。
用料：
500克左右鲈鱼一条
土豆三个
柠檬一个
百里香
迷迭香
大蒜
黑胡椒
盐粒
墨西哥辣椒粉
橄榄油
做法：
准备好原材料
鲈鱼洗净擦干，鱼背拉刀口，撒盐粒、黑胡椒粉、橄榄油，刀口出可以塞点切好的蒜片；鱼肚里撒盐，塞蒜片、迷迭香、百里香、柠檬片。
土豆洗净带皮切片，入锅加水煮5分钟。烤盘摸橄榄油，土豆片铺底，撒盐粒、黑胡椒、墨西哥辣椒粉，铺几片柠檬，剩下的柠檬可以直接挤汁淋在土豆片上。
准备好的鲈鱼放在烤盘上，烤箱上下火预热200度，烤盘入烤箱，30分钟。
出烤箱。
口蘑烧鸡腿
用料：
只鸡腿
口蘑
胡萝卜
做法：
三种食材准备好。口蘑，胡萝卜洗净。口蘑大一点的切两半，成四小块，小一点的切两半，胡萝卜切滚刀块。
鸡腿剁块。口蘑，胡萝卜，鸡腿，分别用热水焯一下，过凉备用。
姜蒜切好，大料，热炒鲜露备好
锅中油热后，下入姜蒜，大料爆香
加入口蘑鸡腿翻炒，加热炒鲜露，老抽，糖，料酒，翻炒均匀上色
加少许水略煮一下
汤汁见少时，加胡萝卜翻炒几下
出锅前加少许盐调味，加水淀粉收汁
蒸鸡胸肉午餐肉减脂餐减肥健身瘦身
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
水
面粉
盐
芝麻
胡椒粉
做法：
鸡胸肉切块加水用料理棒打成泥，
加一个鸡蛋继续打，


加芝麻面粉盐胡椒粉等搅拌均匀。
盘子刷油，倒入。
蒸15分钟
开吃
超薄鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋4
克普通面粉300
克盐3
180克温水
少许葱花
做法：
面，水，盐，搅拌后，揉成团即可，分成八份，揉成小面团，刷上油放盆里盖上保鲜膜，省40分钟以上，也可放冰箱冷藏过夜。
案板上刷油，擀成越薄越好的面片。
放锅里，开小火，不用油，面皮变色后可以堆叠到锅的另一边，直到面片全变色，
蛋液打散，葱花切碎里面，刷在面饼上，翻另一面同样，(动作要快，否则饼易硬）
刷完蛋液就翻面，另一边也刷蛋液，再翻面刷油，两面都刷到油，也就1分30秒左右一张饼就烙好了
成品
东北老式大饼干
妈妈特别想吃这种老式大饼干，研究了几个房子后做的，留方自用😊
用料：
290克普通面粉
2克泡打粉
2个鸡蛋
65克玉米油
60克细砂糖
15克温水
2克酵母
1克小苏打
做法：
把酵母放温水里融化，鸡蛋打散（留出一点刷表面哦）加入糖和玉米油，搅拌均匀后放入刚才的酵母水，加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀，加入面粉，搅拌至无颗粒状。
面团扣保鲜膜醒发5分钟后，抄起擀面杖哈哈哈，擀成3-4mm厚的面片，按你喜欢的形状切开
烤箱150度预热，这时在面皮表面扎孔，刷蛋液，烤盘可以撒一些干面粉（我小时候吃那个底面就有面粉哈哈哈），表面也可以撒点芝麻。
烤箱150°  15分钟后，转200度3-5分钟，出锅开吃！
冬瓜丸子海带汤
用料：
300克冬瓜
50克厚海带
按喜好丸子（蟹棒）
四五朵木耳
半只笋
一小撮虾米
做法：
冬瓜去皮切片；
海带、木耳泡发后，海带切片（我用的是厚海带），木耳撕成小朵；
笋切丝；
烧一壶开水；
开锅，锅烧热后加适量食用油（油多油少看个人口味），待油热后加入冬瓜、虾米、笋丝煸炒，炒至冬瓜变色约八成熟，倒入开水（个人认为加开水的话，汤的色泽会比较浓郁）；
待锅内水开后（加的是开水，很快就开），加入丸子、蟹棒（按个人喜好，不过最好不要加太多，否则就是丸子开会不是冬瓜汤了），煮至丸子差不多熟，依次加入木耳、海带，煮熟即可。
葡萄🍇果冻
懒人福音，一学就会！佛系教程😊
用料：
适量葡萄
适量水
适量凉粉
适量白砂糖
做法：
葡萄用面粉洗净。
果皮分离。
葡萄皮，放清水里煮开（加适量的白糖）煮开之后过滤掉葡萄皮，加适量的白凉粉搅拌均匀。
葡萄切碎铺在底部，再倒入果汁。
待冷却后，放入冰箱冷藏。即食
家庭版照烧鸡腿饭
用料：
2个鸡大腿
1勺红烧酱油
2勺生抽
半勺老抽
1勺蜂蜜
1勺料酒
适量克盐
1勺黑胡椒粹
1勺花椒粉
适量清水
2勺耗油
半朵西兰花
1根胡萝卜
8片姜
8瓣大蒜
做法：
鸡大腿去骨，用生抽，耗油，酱油，料酒，黑胡椒粹，花椒粉和姜片腌制。
胡萝卜去皮，西兰花用盐水泡10分钟，将两种蔬菜洗干净，放到开水里焯熟备用。
烧油起锅，放姜片和蒜片炒香。
把腌制好的鸡腿肉两面煎至焦黄。
用蜂蜜，生抽 ，老抽，红烧酱油，味极鲜和清水调制大半碗聊汁倒入锅里，开锅后调制小火焖煮10分钟关火。
把鸡腿肉取出切断，刚到事先做好的米饭上，旁边摆好西兰花和胡萝卜，最后取锅里省的汤汁淋浇到上面，味道真的超级棒😍
凉拌西葫芦丝
伪装成面条的西葫芦你吃过吗？搭配上中式酸甜沙拉汁，清爽似凉面，而且最主要的是，不用开火！
用料：
1袋中式酸甜沙拉汁
1根西葫芦
做法：
西葫芦洗干净，用刨丝器刨成长丝。
倒入中式酸甜沙拉汁拌匀即可。
小贴士：沙拉汁提前放冰箱中冷藏会更好吃哦。
特仑苏奶香馒头
现在五月，温度正适宜，一次发酵一次搞定，前后俩小时，香喷喷的奶香馒头出锅了！方便快捷！
用料：
300克面粉（中筋）
175克牛奶（特仑苏）
3克酵母
做法：
先液体后面粉放入厨司机的盆中，再加入酵母。牛奶可换成水，但要减20克左右。起动和面程序先二档和成团后改三档和面10分钟，厨师机和好的面团表面光滑细腻！
和好的面团直接从盆中取出搓成长条均匀的分成八份，每份大概64克左右，当然不追求一样大小也可不均匀分。
分好的面团用湿毛巾或保鲜膜盖住，必免干掉。
洒面粉拿一个面团揉搓，几下就好。
揉搓好后收好底部，光滑面在上，再把面团在台上的粉中滚一下，再在手上整好型，圆圆的，最后滚上一层面粉是为了最后蒸好的馒头表面光滑细腻。
圆圆的，漂亮吧！
笼中摆好，间隔开，因为它们即将发酵。（我是直接放在蒸锅里的，下面已装有冷水，因为现在温度正适宜，20度左右，可室温发酵）
盖上盖一小时后已发至1.5倍大小。室温再高些的话可适当缩短时间。
不用开盖直接开火，大火烧开上汽后记时蒸15分钟，关火焖5分钟，就可开盖取出了
圆圆大大的出锅了！
一次发酵，组织看上去是不是很松软啊！
还很Q弹！奶香味儿十足！
照烧鸡腿饭
用料：
一小块烤鸡腿
几个胡萝卜 西兰花朵
四分之一（切丝）洋葱
四个朵（切片）香菇
四分之一（切丝）青椒
一勺生抽
小半勺老抽
半勺蚝油
半勺糖
做法：
胡萝卜西兰花先焯熟，备用。锅内放油，油热，放入洋葱丝，香菇片
倒入生抽，老抽，蚝油，少量白糖，继续翻炒加入一饭勺水，烧开即可
放入青椒丝，一分钟。
取一块鸡腿肉，切两条
取一碗米饭，浇上汁，再放入焯好的胡萝卜西兰花🥦，和切好的鸡腿肉，结束。
无糖无油pancake松饼（松软版） | 消耗松饼粉
一般的松饼粉都适用低筋面粉做的，也有不少国外的品牌也推出了蛋白质松饼粉、谷物松饼粉什么的，但直接做出来的pancake是比较干的。

用我说的这种方式会好很多～推荐给大家哦。

在这里也能找到我：
·微博：Clau爱吃早餐
·公众号：eatwithClau
用料：
30克松饼粉
30-35克牛奶
2个鸡蛋
适量装饰用的酸奶、水果
做法：
用的这个牌子的十种谷物松饼粉，不仅限于这个牌子，自己配的松饼粉也完全可以
蛋黄蛋清分离，蛋黄与牛奶、松饼粉搅拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁，打发到中性发泡。不用担心，不加糖也能打发，只是蛋白霜不稳定而已。
先取1/3蛋白霜跟蛋黄液搅拌均匀，再倒回蛋白霜搅拌均匀。记得用翻拌法，不要画圈会消泡。⚠️ 不要直接把蛋黄液全部放进蛋白霜，两者浓稠程度不一样，不容易搅拌均匀。
不粘锅里一点点油。小火，放两勺子做一个饼，放一勺子水盖盖子闷3-4分钟
底部定型上色后翻面，再盖盖子闷2-3分钟。
放上自己喜欢的水果装饰，我还加了自制希腊酸奶，还有一点点枫糖浆。
⚠️ 没有加糖，蛋白霜的支撑性会很差，哪怕pancake在锅里锅里膨起来了也会马上瘪下去，不过没关系，口感没有太大影响，好吃就行啦～
香菇青菜 宝宝吃的香
给孩子吃的香菇青菜，我一般做的比较简单，而且会把香菇切片过水，这样吃起来比较烂。孩子喜欢吃。
用料：
适量香菇
适量青菜
适量食用油
适量葱姜蒜
适量盐
适量鸡精
适量耗油
做法：
把需要的材料准备好。香菇切片过水。
适量油把葱姜蒜爆香。
把香菇翻炒一下倒入青菜。继续翻炒。怕干锅可以放一点点水。
放入适量耗油。盐，鸡精。翻炒一下出锅。
出锅。香菇又软又烂。此菜调料用的极少。适合给孩子吃。小点的宝宝，可以把菜和香菇都剁碎炒。
豆腐花（豆花粉版）
想吃豆腐花，可是觉得制作麻烦，豆腐花粉是个很好的选择
用料：
120G豆腐花粉（北大荒素食豆腐花）
800Ml水
6朵泡发香菇
4根葱
少许紫菜
少许榨菜
按水量口味调生抽
一点点老抽
少许糖
按口味加盐
3G内脂粉
做法：
800Ml的水在锅里加热到40度（锅底有小气泡）加入豆花粉
用手动打蛋器一边加热一边搅拌，直至粉全部化开
烧开后转小火，再用手动打蛋器搅两到三分钟，关火
加内脂撒到烧好的豆粉中，再用手动打蛋器搅拌8到十秒，盖上盖子静置
调料制作：1、水发香菇切丁，榨菜葱切丁备用.2、香菇丁放油爆炒出水，加适量水炖煮.3、加一点点老抽上色，加生抽、盐、少许糖调味.4、酱汁煮开后加紫菜
在碗中盛好豆腐花，淋入调料，再加榨菜丁和葱丁
再单配汤包和鸡蛋
三个人够吃啦
富贵团圆盒
这是从小在奶奶家过年必吃的，儿时的记忆，难忘
用料：
3碗面粉
1条里脊肉
1块豆腐
200g粉条
500g韭菜
适量海鲜酱油
适量盐
1勺植物油
做法：
肉煮熟切丁
豆腐切片煎熟切丁
粉条煮熟切碎，把韭菜切成小丁
先把肉丁加点酱油预拌，再加入豆腐丁粉条韭菜混合，加入半块姜末，加一小勺油，酱油，盐调味
烫面，醒面30分钟以上，那面分成4等份，取出一块擀薄，用酒碗扣除圆形
把馅放入一个皮中间
上面盖上另一张皮，捏边
把盒子竖起来，往里面补充馅料，装满
把边捏好
全部包好了
放在油锅里炸熟，不用炸很长时间，变色就好了（因为所有馅料都是熟的）
简单易操作泰式菠萝饭
因为自己太馋又懒研制出的方法
用料：
1/4个菠萝
生米用量菠萝体积的1/4煮熟备用米饭
1个鸡蛋
菠萝体积的1/4青豆
菠萝体积1/4虾仁
3勺蚝油
菠萝体积1/4胡萝卜丁或玉米丁
6勺 蚝油用量的二倍椰汁
做法：
1.电饭锅里下米和水先煮饭，电饭锅开始工作之后准备其他配料就可以
2.炒锅里一点点热油即可，放生🍤和料酒，虾仁炒熟取出备用。
3.不用放油，热锅放玉米粒和青豆进去煸干水分，炒熟取出备用。 
4.不用放油，热锅放菠萝粒进去，煸干水份，菠萝略变小出香味取出备用。
5.放油热锅，油要大热一下，放入搅拌好的蛋液，快速筷子搅拌超出鸡蛋碎放入做好的米饭进去，大火翻炒，煸干水份之后，放入之前炒好的玉米粒青豆和🍤，继续翻炒一会儿。最后，加入蚝油一点点为了迎合虾仁的味道参考一个指肚到3个指肚那么多就好，口味清淡的人少放，放一点点椰子汁，一点点鸡汁。
6.出锅装盘后洒一点肉松（不要太多，饭表面薄薄一层即可）搅拌一起吃😋
火腿鸡蛋炒杂菜
很简单，而且省时间，下班回家先把饭放进电饭煲煮，然后准备这道菜，菜炒完饭也好了，大概半个小时不到的样子。而且菜蛋肉都有了，很健康哟~~
用料：
胡萝卜
（之前做饭剩下的菜心部分）大白菜 
鲍鱼菇
（超市那种三明治火腿就可以，培根也行）火腿 
鸡蛋
做法：
胡萝卜切小丁，鲍鱼菇撕成小块。
白菜心切丝，火腿切小片。
鸡蛋打散炒好盛出来待用。放油，先炒胡萝卜，接着放火腿片，炒到胡萝卜中的茄红素被炒出来。
加入鲍鱼菇和白菜丝继续翻炒。因为火腿本身是咸的，所以白菜很容易出水，继续炒直到汁都被收进菜里（尽量选白菜叶子少的部分来炒，不然汁太多）
最后加入之前炒好的鸡蛋，略微翻炒，根据个人口味加一点蒸鱼豉汁或者昆布汁（我一般用它们代替酱油），出锅！搭配米饭很不错哟~
香椿芽鸡蛋饼
这两天跟俺娘学做了鸡蛋饼。今儿做的是香椿芽的鸡蛋饼，还可以换成西葫芦、虾皮鸡蛋饼。根据个人口味自己对付吧！
用料：
香椿
面粉
3个鸡蛋
做法：
把面粉和鸡蛋打入一个碗中搅匀
香椿切碎放入搅好的面糊中，放入少量盐，同样搅匀
平底锅放少许油，使锅底都沾上油
烧热后倒入适量的面糊，转动锅，使面糊均匀的铺开
待底层熟好后把鸡蛋饼翻过来
两面都熟透后即可食用了
宝宝辅食-猪肝粉
用料：
一块猪肝
2片姜
做法：
猪肝提前泡20分钟去血水，然后猪肝和姜切片冷水入锅煮出血水，盛出
第一次盛出后猪肝清水过下，锅里加清水煮第二次煮透透到无血水
煮透后，捞出锅姜不要，将猪肝片切成粒状大小差不多
入锅小火干炒猪肝，炒的过程要不停的翻炒，大概无水的时候盛出用辅食机打成末
这样
因为第一次打其实还不是特别干，所以倒回锅内翻炒至超干
再接着第二次倒入辅食机里打成粉，之后倒回锅里放凉，凉后装进密封瓶里放入冰箱冷藏
我的瓶子是放母乳的，孕前买的，一直没用，这次刚好有机会用了
搞定
泡菜五花肉
用料：
克泡菜
克五花肉
勺生抽
克盐
料酒
黑胡椒
白胡椒
花椒粉
克糖
做法：
把五花肉切好，用黑胡椒，白胡椒，花椒粉，盐腌制15分钟
15分钟后，平底锅放油煎五花肉到两边金黄
另起锅加蒜炒泡菜，炒出香味再加入之前炒好的五花肉。翻炒之后再加入料酒，如果盐味不够可以直接加酱油；如果太咸加糖
炒的差不多后往锅里放青葱，再翻炒几次即可出锅。 出锅后可加上青葱撒在菜上当装饰
腊肠煲仔饭(电饭煲版)
用料：
两平杯米
1条腊肠
鸡蛋
葱花
酱汁材料👇
2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 2勺料酒 1小勺糖 
适量白胡椒
2勺水
两瓣蒜片
做法：
大米洗干净后加入正常水量，加几圈食用油选择煮饭键开煮
酱汁材料混合均匀备用
煮饭完成后打开锅盖加入腊肠，中间打一个蛋，一勺水和边缘洒几圈食用油盖上盖子选择煲仔饭键继续煮（没有的可以选择煮饭键），半小时后打开电饭煲倒入调好的酱汁盖上盖子，再煮十到二十分钟后打开放入葱花拌均即可
COUSS（卡士）蒸烤箱CO-730S试用之【香酥排骨蒸土豆】
初夏。收到卡士的蒸烤箱，集蒸烤于一体，还可以边烤边蒸，非常适合做欧包。

我先做了一道蒸菜，酥软的排骨加上绵软的土豆，我家大王一吃就是一大半哦~

配方来自：prettytree美树的厨房
用料：
3根（去掉头尾）排骨
1个土豆
5片生姜
4瓣（切成蓉）蒜头
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
半勺白糖
2克白胡椒粉
1克五香粉
2勺淀粉
3克盐
做法：
排骨洗干净后，泡半小时，泡出血水后沥干
将配料：料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、2克盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、蒜蓉放入排骨中
拌匀，腌制半小时（天热的话包上保鲜膜放入冰箱冷藏）
排骨腌制完成后，加入淀粉，拌匀
锅中倒入食用油适量，油烧热后放入排骨，中小火炸至金黄
炸好的排骨如图
土豆切小块，撒上剩余的盐和白胡椒粉
​将刚才排骨料理碗里的剩余酱料和蒜蓉倒进土豆里
均匀排上油炸排骨
放入COUSS（卡士）蒸烤箱CO-730S中，设置蒸汽模式，蒸30分钟即可
出炉后撒上葱花装饰
妙手回春·酸辣海参羹
酸辣口味的 \('・ω・')/～～

都是冰箱里被遗忘很久很久的食材，七拼八凑，即兴发挥，没想到意外地好喝，超高兴，马克一下😁

做出来有一大盆，如果做的量少的可以适当减量哟('～'  )～
用料：
3-4只(中等大小)海参
1只鸡蛋
适量冻豆腐(嫩豆腐也可，依据个人口味)
适量淀粉
3勺醋
2勺生抽
适量胡椒粉
少许盐
少许虾米
少许姜丝
适量料酒
做法：
1、海参泡发(新鲜或冷冻海参不要了)，切片
2、冻豆腐切丁
3、鸡蛋打散
4、生姜切丝
取淀粉加水调匀(宁多勿少)
锅中加入油、姜丝爆香
1、加入海参、冻豆腐、虾米翻炒
2、加少许盐
3、加入适量料酒
加入胡椒粉、少许水继续翻炒
加水煮沸(直接加开水更好)
1、加醋
2、加鲜酱油(我用的味极鮮，没有用生抽也可)
3、尝一尝，再做点调整
边搅拌边加入蛋液，成蛋花
边搅拌变边淀粉糊，直到想要的粘度为止
再略煮一煮，出锅😊
酸菜红烧肉面
用料：
酸菜
面条
红烧肉
油
盐
清水
做法：
提前将红烧肉炖好
酸菜切好备用
锅内油烧热
加入酸菜来回翻炒
加入清水、盐、红烧肉一起煮
另支一锅放入水大火烧至水起泡
放入面条，大火烧开后，加入少许清水
煮至面条熟，将面条捞入碗内，淋入煮好的汤汁即可
酱骨架
用料：
700克脊骨
1个草果
3片香叶
1克花椒
3个八角
1小片桂皮
10克冰糖
35克老抽
50克料酒
80克黄豆酱
一小块姜
做法：
先将材料洗净准备好
将草果、花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖放在纱布袋子里（以防熬制过程中香料随处散落），再放入骨头、姜块
开启电饭锅煲仔饭模式1.5小时，并加上适当开水（水要没过骨）、老抽、料酒、黄豆酱
听到嘀嘀声后（约半小时）放入适量盐
再次听到嘀嘀声好就可以开吃了
超美味的草莓酸奶杯੭ ᐕ)੭*⁾⁾
用料：
1杯酸奶
7个草莓
2块巧克力饼干
做法：
草莓切半，放入杯中。
5个草莓，切碎，腌制出汁
酸奶没过草莓，让后一层饼干碎，一层酸奶，一层草莓，最后装饰一下。
超级美味(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
大功告成。
芝士奶盖
第一次发，不详细。有不懂的可以加VX问我
13837463350
用料：
淡奶油   200g
纯牛奶   75g
炼乳       75g
芝士或奶酪 60g
白砂糖    3g
海盐        2g

做法：
把芝士块和纯牛奶放入冰沙机打15秒
然后把所有材料放在一起打至流动状态
加上蛋糕胚和奥利奥碎真的超好吃
做好的奶盖可以随意搭配
还可以做各种饮品
炸苹果块
实在不爱吃苹果，想办法消耗掉吧……
用料：
1个苹果
适量面粉
做法：
苹果去皮去瓤切小块～
将水：面粉=1:1.5搅拌均匀成糊状，将苹果块均匀裹上面糊～
入锅油炸～成金黄色就可以了～
要趁热吃，表皮脆脆的，苹果酸酸甜甜～
冷了之后，会特别酸……不要问我怎么知道的……
臊子面
爱吃米饭西餐的北方人，人生第一次做面食，自己记录用的别参考😂我会误人子弟的😂
用料：
克黄花菜
朵木耳
份拉面/细手擀面
根胡萝卜
把莲菜
豆角
勺香菇/真姬菇/金针菇
克冬瓜
个土豆
块豆腐干
克五花肉
个鸡蛋
克韭菜
片姜
根葱
克盐
玉米油
老抽
勺十三香
料酒
个八角/香叶/桂皮/豆蔻/花椒
淀粉
做法：
提前泡发适量的木耳和黄花菜，妈说黄花菜有毒，不让吃，我就不放了😂，木耳我不是太喜欢吃，放的少，家里平时只吃乌鸡蛋和鹅蛋，看个人喜好了
所有食材洗净控干水分切小丁，冬瓜，菇类，豆角可放一盘，土豆，豆腐干可共用一盘，韭菜，五花肉（五花肉少冻一下好切丁）单独放，蛋液打散摊成鸡蛋皮切菱形丁备用
小锅放油，大火，待油滚，放入大料，翻炒出香，放入葱 姜 五花肉丁爆炒至表面焦脆，加老抽，料酒，水，煮沸入味待用
热油放葱爆香，大火爆冬瓜，菇类，豆角，放入盐，老抽，鸡精，13香，在陆续加入其他菜类，最后放土豆和豆腐干，炒熟闷一会出锅
下锅煮面，三滚后捞出过凉水备用，提前用凉水和淀粉水，用小锅烧水，水开后下入肉臊子和素臊子，搅拌调味放入鸡蛋皮和韭菜，搅拌淀粉水加入
将调制好的臊子盖在凉面上，大功告成😄
不喜欢勾芡的，也可以用清汤臊子
腊鸭蒸豆米
一直都喜欢老乡鸡的凤爪蒸豆米，味道相当好吃，就想在家里自己做，没有凤爪，我就改用腊鸭，毛豆的营养，蒸是最好的。
用料：
一个腊鸭脖
400g毛豆
做法：
先把豆米洗干净，倒入盘中
再把腊鸭脖用水洗干净，切段放在豆米盘上摆好
最后放入蒸屉上蒸十到二十分钟（这个时间自己根据多少把握）。还可以放在微波炉中盖上盖，三到五分钟即可。
红烧藕圆
用料：
2段藕
250g肉酱
适量盐
适量料酒
适量白糖
适量蒸鱼豉油
葱花
姜末
适量玉米油
适量生抽
做法：
江南的藕，肥肥胖胖，取2节藕，洗净刨去外皮，切去两端藕梢。
把藕用刨子刨成末，放一边备用。
剁好的肉酱(三分肥，七分瘦的比例)里打入2个鸡蛋，放料酒适量(喝汤的瓷勺子2勺)，盐少许，蒸鱼豉油(或者鲜酱油)2勺，白糖1勺，葱花，姜末一起放入肉酱里，把刨成末的藕挤出藕汁，放入肉酱里搅拌上劲。
搅拌好的馅团圆了放油锅里炸
炸定型了炸成金黄捞出
锅留少许油，放入炸好的藕圆，倒入生抽适量，一勺白糖，倒入开水，盖上锅盖开中小火煮上十五分钟至藕圆入味后关火。
出锅，一道美味的红烧藕圆就做好了。
素菜米线
之前去云南吃的米线念念不忘，虽然不能复制出它的精髓，但每次吃米线的时候会想起那里。
用料：
一碗米线
2个番茄
适量酸菜，小红辣椒
各一小把香菜，葱
5粒蒜
各一汤匙白芝麻，辣椒粉
做法：
全部的材料
放点蒜，糖，一点点生抽打酸菜和辣椒炒一炒
放点盐，胡椒粉把番茄炒一炒
把米线烫过后，剩出倒入高汤
一汤匙辣椒粉
一汤匙白芝麻
烫油
烫材料
拌均匀
摆盘～完成👏🏻
🍞北海道吐司面包🥖
这个比例的用料是我试过的最好吃的配比
用料：
54克鸡蛋一颗
80克淡奶油
160克高筋面粉
2.5克酵母
30克红糖
2克盐
一把葡萄干
做法：
将鸡蛋、淡奶油、高筋面粉按顺序下到面包桶里
在面粉上戳4-5个洞洞，把酵母埋到面粉里
在面粉的上面，左边放红糖，右边放盐。葡萄干浸泡30分钟，或者把葡萄干放瓶子里和水一起用力晃一晃，沥干后放在面包机装果仁的小盒子里
选择“4.法式面包”模式，重量选500g，烧色中度色，等待3小时35分钟，面包就烤好啦
也可选择“2.和风模式”，重量选750g：
搅拌1: 7分钟（十分钟后下25g黄油）
醒面1: 8分钟
搅拌2: 10分钟
醒面2: 10分钟
搅拌3: 10分钟
发酵1: 30分钟
更改模式：8.生面团和面
搅拌4: 14分钟（结束前五分钟 倒入果仁）
取出面团卷一卷
更改模式：12.酸奶/发酵
发酵2: 30分钟至1小时（一般45分钟左右）
更改模式：18.烘烤
烘烤：40分钟
烤完以后，取出面包晾凉
南瓜全麦吐司（无糖）
用料：
300克全麦粉
12克（干酵母4g）新鲜酵母
20克黄油
120克南瓜泥
5克盐
1个（37.6g）鸡蛋
100克牛奶
20克水
做法：
将除黄油，酵母，盐以外材料混合加入揉面机揉均匀盖保鲜膜放冰箱保鲜格放半个小时取出之后加入酵母继续揉，揉至粗膜后加入盐巴和黄油
加入黄油时将面团剪成小块更好和黄油混合
揉至可以拉出薄膜即可
面团裹圆，室温发酵至两倍大即用手戳一个洞不回弹不回缩即可
将面团分成三份，裹圆盖上保鲜袋松弛10分钟
松弛好用擀面杖擀成长条卷起
盖上保鲜袋继续松弛10分钟
再次擀长卷起
放入吐司盒里（450g）温暖湿润处发酵
发酵至9分满烤箱160度预热35分钟
成品
可以直接吃也可以切片做成三明治
超级水果冷泡茶
用料：
150g红心火龙果
150g芒果
10g乌龙茶
20g柠檬
150g果糖或蜂蜜
量杯（我用的是两升的）
做法：
火龙果，芒果切小块

柠檬切片

量杯中放入全部材料
加水至2000毫升，封上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
卤煮花生
看那大街小巷的烧烤摊上，除了各种烤串，几乎每张桌子上都有一碟卤花生或者煮毛豆，足以说明这两道夏日小吃的人气了！
今天先介绍卤花生吧！
用料：
花生
酱油
盐
大料
胡椒粉
姜片
葱段
做法：
花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷
放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮
开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火
继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味
鸡肉杂蔬烧烤
鸡肉杂蔬烧烤——无油少盐超健康

虽说这是烧烤，但这道菜真心是无油少盐的健康菜肴，鸡肉鲜嫩多汁入味，各种蔬菜香甜可口，颜色上五彩缤纷，煞是好看，特别适合招待宾客或者小朋友。

一般会拿竹签将各种食材一一串起来，也可以像我这样图个省事，下面铺蔬菜，上面垒鸡肉，烤时鸡肉渗出来的汁会融入蔬菜中，味道更丰富。
用料：
鸡胸肉（切块）、香肠
花椰菜（掰成小朵）、胡萝卜（切片）
青椒（切块）、洋葱（切块）
做法：
切块的鸡肉放入料酒、生抽、孜然、五香粉、胡椒粉拌匀腌制30分钟（孜然不一定要放）
烤之前在腌制的鸡肉中拌入蜂蜜。
烤之前在各种处理过的蔬菜里拌入盐、胡椒粉、孜然。
将各种蔬菜铺于烤盘底部，将鸡肉和香肠垒放于蔬菜之上。
烤箱180°预热十分钟后，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。
嘎嘣脆红薯干
红薯丰收的季节，烤成脆脆的，当个零嘴儿是极好的！
用料：
2个红薯
1个切片器
做法：
新鲜红薯洗净去皮
均匀的切成薄片
一片片放入烤盘，不要重叠
热风模式，150度，正面15分钟，反面15分钟，具体时间自己把控一下哈
水份慢慢蒸发
烤好啦！特脆！
三鲜汤
用料：
四个西红柿
一根/一小块火腿/瘦肉
一颗娃娃菜
盐
做法：
西红柿用热水烫掉皮，切块
娃娃菜洗净掰开，拦腰掐断
火腿/瘦肉切片。
西红柿先放入锅内煮，煮的时间久一点，再放入娃娃菜，火腿。煮开。如果是生肉可以比娃娃菜提前放。
土豆狂魔的救星——烤薯条
土豆狂魔在减肥期间特别痛苦，大姨妈嘴馋，又不想吃油炸薯条，so就自己做了烤箱版的薯条，负罪感少点哈哈~
用料：
2个土豆
2勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
挑2个大圆土豆。给他们脱去外衣。切成大小尽量均匀的条状，或者棒状，根据自己喜好，我比较喜欢吃粗的，所以切的会大一点。
切好的土豆棒，马上放进水中泡澡，洗掉表面的淀粉，这样会脆些。
洗好澡后，放在通风地方，晾干表面的水分。烤箱200度预热。
找个大盆，把土豆棒放进去，依次放橄榄油，盐，黑胡椒拌均。
拌均匀后，排排队码进烤盘里，放进烤箱中。200摄氏度左右烤20分左右。期间可观察下，表面焦黄即可。
小孩最爱不油腻放心新奥尔良烤翅
孩子们最爱中辣
用料：
400克鸡翅
3汤勺￼￼极美滋 新奥尔良 中辣 复合调味料 
大粒姜汁
黄酒汤勺
生抽半勺
油半汤勺
做法：
新鲜鸡翅洗净备用


每个用牙签扎8下容易入味。

大粒姜

压汁

加花雕酒
牌子用习惯了。
加三勺

锡纸包好放入飞利浦空炸机里190度7分钟，反过来再加190度6分钟。


完成
香嫩的青椒洋葱炒孜然牛肉
有次去兰州拉面店吃到炒孜然牛肉的浇头，很香，但是肉好少…没够吃(￣▽￣) 
所以回来尝试了一下，发现还挺成功。上次忘写菜谱，这回记下来了。
用料：
以下1-5腌肉用
约200克牛肉
1勺盐
3勺料酒（酒可以二选一）
小半杯红酒（酒可以二选一）
3勺淀粉
以下切好备用
片姜
1个青椒
1个洋葱
5瓣蒜
以下炒菜时用
稍微多放点油
半炒菜铲子酱油
按喜好孜然粉
勾芡的汁出来就行热水
做法：
先准备调料，用料前5个腌牛肉。接下来4个切好备用。最后几种下锅以后添加。
牛肉切片，稍微冰冻一下好切。放盐、料酒（有红酒了不放料酒也行）、淀粉、红酒（光放料酒也行）腌。
洋葱、青椒、姜、蒜
先热油，下姜片，再炒牛肉，到半熟，倒入图3，再加酱油、孜然粉、热水
橙味瑞士卷
用料：
2个鲜橙
60g冰糖
4个鸡蛋
40玉米油
40g低筋面粉
40g现榨橙汁
40g白砂糖（10g蛋黄，30g蛋白）
做法：
把鲜橙用盐水洗干净，再用清水浸泡一下，取出切成薄片。冰糖加入100ml的水煮融化，放入橙片，水一定要漫过橙。小火再煮20分钟。
开始做蛋糕底：1、蛋白打成粗泡，分三次加入细砂糖打成湿性偏硬的状态，放入冰箱冷藏。2、蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白糖溶解。加入油拌匀，再加入橙汁拌匀，然后筛入低粉，搅拌均匀。3，取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入全部的蛋白切拌均匀。
模具中铺好烘焙纸，把糖渍橙片取出，用厨房用纸吸干水分，然后放四个角和一个中间，共计5片。然后把糊倒入模具中，震2下。
放入烤箱170度17分钟左右。取出倒扣
打发奶油：200g淡奶油+20g细砂糖打发到奶油不流动，约10分钟吧。将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾偏薄。
萝卜干泡菜蹦蹦菜
花13元在超市买了一小罐铁嘴菜，是用萝卜干泡的，吃着确实味道很棒，就是有点贵啊，所以就决定自己泡一点，萝卜干是淘宝买的，14.8元一斤，有条件的亲，可以自己晒一些，经济实惠
用料：
200克萝卜干
150ml酱油
600ml醋
80g白糖
一颗半蒜
15g辣椒面儿
10g盐
做法：
把所有材料都备齐，蒜剥皮改刀，小颗粒切两瓣儿，大颗粒切三四瓣儿，看自己喜好，我大概用了一整颗半的蒜，看自己口味，喜欢吃蒜味儿的就多放，不喜欢吃就少放，或不放，我这个量的蒜味儿已经很浓了
萝卜干要提前泡好，泡3-4小时，可以尝一下，看看口感，喜欢吃脆一点就少泡点时间，觉得硬就多泡，然后控干水分，控个半小时到一小时差不多
把萝卜干倒盆里，开始加入盐，酱油，白糖，辣椒面儿（小颗粒状的），蒜，用手抓匀（此处用量可以根据个人口味来添加，如果怕放不好，可以先少放，等泡个一天后尝一尝味道，觉得哪个味儿不够，再添加也可以，用量我是大概估计的，但跟实际也差不了多少）
把拌好的菜直接塞到罐子里，液体也都倒进去，也不用刻意压实，都塞进去后，就把醋倒进去，腌住菜就可以了，两三天以后就可以吃了，想味道浓一点，就多泡几天在吃，味道堪比超市买的呦（不建议用这种玻璃小罐，最好用买的那种，盖子带放气孔的，因为会胀气，如果不记得放气，瓶子会炸裂，我也是后来才知道，有人提醒我了，我是每天都拧开一下，或者盖子就不要拧紧）
潮汕咕噜肉
以前外公外婆生日的时候舅舅会煮的一道菜。
用料：
个鸡胸肉
个菠萝
个鸡蛋
勺淀粉
勺番茄酱
克糖
滴白醋
勺生抽
克盐
克胡椒
蚝油
做法：
鸡胸肉切小块，加生抽，盐，胡椒粉，一点点糖腌制，我还加了一点烧烤酱。然后就加蛋液和淀粉搅拌均匀，油炸。
预先调好酱汁: 番茄酱，白醋，糖，蚝油，水，淀粉。
热锅后下菠萝翻炒，加入鸡肉和酱汁翻炒均匀，起锅。
洋葱炒西红柿
快手菜，味道下饭，颜色也很好看啊，关键是很营养。不喜欢吃洋葱和巨爱吃洋葱的厨友看过来。做完没有多少洋葱味哦~
用料：
2个洋葱
1-2个西红柿
适量盐
少许糖
做法：
洋葱对半切开，切成
5cm左右的小条（自己做没有照片，自行想象一下吧）。西红柿切小块备用
油热后，下西红柿，炒出西红柿酱，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和少许的糖。出锅！
咖喱大虾意面
用料：
1份意大利面
2块咖喱块
小半根胡萝卜
6只虾
小半个洋葱
10克黄油
做法：
意面煮熟过冷水。虾煮熟 去壳去头 用刀开背。胡萝卜 洋葱切丁
平底锅放入黄油。意面 胡萝卜洋葱丁 和咖喱块和适量水
搅拌把 咖喱弄均匀
在放入虾 搅拌一下 放点水 用锅盖盖住 闷3分钟
出锅
开吃
低含量全麦（6%全麦）吐司
本方不适合减肥，无论碳水和糖油含量都不合适。但是加了全麦的吐司，有麦香，有膳食纤维，怎么都会健康一点的……好了我承认我是为了消耗全麦粉😏
适合初次尝试全麦的宝宝，不管是从揉面难度还是口感，都能做出成就感满满的全麦吐司。慢慢适应全麦的口感后可以逐渐调整全麦的用量。
话说外面卖的全麦吐司或许连6%的全麦都没有呢……
天热请提前冷藏原材料。
可做450克山形吐司两个。
用料：
455克高筋面粉（山茶花）
15克低筋面粉（美玫）
30克全麦粉（王后粗粒）
15克奶粉
200克牛奶
20克酸奶
2个（约110克）鸡蛋（中）
75克细砂糖
5克盐
12克鲜酵母
40克黄油
做法：
酵母提前用牛奶化开。
混合除盐外的所有原材料，揉至扩展阶段，面团抻开呈有弹性的厚膜，破洞边缘呈锯齿状。
加入软化的黄油，揉至完全扩展阶段，面团抻开呈有弹性的薄膜，破洞边缘光滑。
揉好的面温控制在25°C－28°C之间，只可低，不可高，不然成品不会细腻。
面团整形成球状，放在薄涂了一层黄油的盆中一发，一发温度26°C，湿度75%。
面团发酵至两倍大，一发完成。
倒出面团，轻拍排气。
分割成六等份，滚圆，松弛10分钟。
取一个面团，擀成牛舌状，翻面，整理四角呈长方形。
卷起。
依次做好，松弛10分钟。
取一个面团，擀成长牛舌状，翻面，整理四角。
卷起。
1.5-2圈。
排入模具，二发。
二发温度 33°C，湿度85%。
发至九成满。
入烤箱，热风循环150°C，烤35分钟。
图为入炉5分钟的状态。
出炉，震模后马上脱出。
蜜瓜黄瓜沙拉
转自公众号 造洋饭书
http://mp.weixin.qq.com/s/ggxdLEsDv_wCyWqZB4KaKQ
用料：
适量哈密瓜
根黄瓜
芝麻菜
薄荷
马苏里拉芝士
做法：
选了两种哈密瓜，黄的和绿的，去皮 Kuai 籽，切片 。
一根黄瓜，洗干净，同样切片。
把蜜瓜黄瓜放到一个大碗里，加一点芝麻菜和新鲜薄荷。
淋少许橄榄油和白葡萄酒醋，撒盐和黑胡椒，然后捞匀。
接下来摆个盘。
蜜瓜 - 黄瓜 - 切片的马苏里拉芝士…
一层层搭起来，就像玩叠叠乐一样。
在顶上用薄荷和芝麻菜装饰。
刚才拌沙拉的大碗里会留下一些油醋和蜜瓜汁，把它们打匀后淋上去就可以了。
看上去精致简单，吃起来清甜爽口，一点点胡椒的刺激会让蜜瓜的甜味更凸显，如果想吃肉的话，中间加几片西班牙火腿也是很经典的组合。
丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋！很不错吃，我喜欢！最近什么瓜都拿来炒蛋！够力！丝瓜平时我家就是清炒，过后灵机一动，不懂拿来炒蛋会不会好吃呢？

果然是好吃的！我喜欢
用料：
2条丝瓜
4-5粒鸡蛋
适量水
适量食油
1-2辨蒜头
适量盐
适量鸡精粉/味精
做法：
将鸡蛋打散，煎散备用
丝瓜切片，倒入适量的油，爆香蒜头，过后倒入丝瓜炒，然后加入适量的水焖煮，然后加入适量调味料煮熟
最后加入（1）
荷叶包肉
这个是为了女儿做的，呵呵，希望成功哈！
用料：
白醋，老抽，生抽
做法：
为了女儿做的，希望做成功哈！
肉茉刀豆丝
用料：
二两肉糜
七两刀豆
一小段胡萝卜
姜
葱
料酒
盐
鸡精
胡椒粉
做法：
肉糜二两，刀豆七两，胡萝卜一小段
把肉糜放姜葱料酒盐鸡精拌匀
刀豆洗净切丝胡萝卜切丝
起油锅把刀豆丝胡萝卜丝煸透加盐烧熟盛出
起油锅肉茉煸至变色倒入刀豆丝再稍炒加胡椒粉起锅即可