xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸辣爽口的凉拌黄瓜
今天想在下厨房app上搜一下怎么做凉拌黄瓜，结果看了几个菜谱，里面的原材料我都没有。于是就用自己仅有的一些食材，自己瞎捣鼓了这么一道凉拌黄瓜，结果味道不错，遂记录下来，与厨友们分享。
用料：
2～3根黄瓜
3～4瓣蒜
1勺生抽
2～3勺醋
2克盐
1～2个青椒
0.5～1根葱
1勺红油豆瓣酱
1勺干辣椒面/粉
2克糖
0.5勺蚝油
20克食用油
做法：
黄瓜切段。我一半是拍黄瓜，一半是直接切的，就是想试一试，味道口感有什么不一样。结果是拍的黄瓜入味好吃，所以大家还是用拍的吧。
先将蚝油、生抽、醋、盐、糖与黄瓜拌在一块儿。
(Ps：蚝油可以不加，醋、盐、糖根据自己喜爱情况，自行增减。提醒一下：豆瓣酱很咸，盐少用一些)
将葱，干辣椒面，青椒，蒜，红油豆瓣酱切好，放在容器中。
将食用油烧热，烧烫，油温要烧高啊。然后把油淋在刚切好的葱蒜辣椒的那个容器里，使其发出香味。
(油可以多用些没关系，等2～3分钟后，把油给倒出来，或者用漏勺把那些材料捞出来放入黄瓜中。倒出来的油可以烧别的菜)

(把油弄出来的目的是因为我觉得少油比较低卡，菜也清爽一些不油腻)
最后把用油淋过的材料和黄瓜一起用手抓匀，最好腌制半个小时以上再吃口感更佳。
夏天，凉拌黄瓜配上绿豆粥做晚餐，真的很爽啊。这道菜真的很开胃。第一次弄菜谱，我自己也是厨房小白，图文不够并茂，纯属分享经历，厨友们见笑。
简易快手台式三杯鸡
这道菜式是跟做知味人生_知味老师的，在些记录一下，以便登上我喜欢的菜式榜🙈
        话说用台式三杯汁做三杯鸡真的超级简单方便，新手也能做出正宗三杯鸡口味。
       虽然有人会说这算什么菜谱，还用现成调料，是对厨师的侮辱，可是又有多少人是大厨呢，又有多少人除了在饭店，能自己在家做出口味相对正宗的特色菜式呢？对于不擅长厨艺又想在家里吃上正宗口味的小白，我觉得用些灵魂料汁未尝不可。国，更何况它真的很赞，反正我家是滴汁不剩。
用料：
8个鸡翅根
1个青椒
半个个洋葱
适量片姜片
三瓣蒜头
适量勺料酒
一袋家乐台式三杯汁
做法：
500克翅根约8个，洗净斩成小块，洋葱切块，青椒切块，有红椒色彩更艳丽，我才不会说因为红椒太贵没买呢🙈
翅根用开水烫一下或焯水都可以
配菜不用太多
油锅烧热，放入蒜头，姜片，洋葱
炒出香味
倒入翅根
翻炒至变色倒适量料酒炝一下
倒入一袋三杯汁，这个量咸淡合适
倒入约半碗水
盖上锅盖中火焖煮
煮至鸡肉熟了，汤汁变少上色也漂亮了
放入青椒再煮一会儿至青椒熟
倒入九层塔油包，这个一定要放哦，整道菜的灵魂全靠它，能让菜的口感更丰富。
最后拌匀开锅把汤汁稍微收一下就行啦。
看着是不是很好吃的亚子呢，原图未P哦。
建议留些汤汁拌饭，汤汁是带点甜口的，咸中带甜，甜而不腻。
美味调料也出个镜吧
有被这张图片诱惑到吗？
快手益力多冰棍
当益力多与冰碰撞时.既凉爽又酸甜！以下省略一千字呵呵😊不开玩笑了。进入今天的主题吧😂😂😂
用料：
1瓶益力多
1个模具
做法：
把一瓶益力多倒入模具中，冷冻3个小时左右便可以食用！冰冰凉凉的，夏天必备哦⊙∀⊙！
简易早餐                热狗面包加牛奶
买了新的美的小电饭煲，做出来的米饭放到第二天吃口感很硬，今天起了个早6:10就开始做米饭、炒菜、做早餐，以公司午餐为主，早餐也就做些简易快速的，在城市超市买的热狗面包，加上宜家买的香肠，配上蕃茄酱。
用料：
3个热狗面包
3个热狗香肠
适量蕃茄酱
3盒纯牛奶
3个蒸鸡蛋
适量酱油
做法：
城市超市买的热狗面包
宜家家居买的热狗香肠
把热狗香肠放碟子上隔水蒸8分钟，此时把洗干净的整只鸡蛋放水里一起蒸熟，临面包边切开面包，把蒸好的香肠夹面包里，把蒸好鸡蛋剥壳加适量酱油蘸酱吃(酱油鸡蛋没有拍照)
加适量蕃茄酱
早上时间紧随便拍几张
今天早餐 热狗香肠面包 加 牛奶 加 酱油鸡蛋
老白花
吃野菜的季节
用料：
老白花
两个干辣椒
做法：
这是新鲜的花
这是妈妈用沸水焯烫，泡冷水一夜后的花，去除老白花本来的涩
热锅冷油，花直接入锅炒就好啦～
超简单的‘万能黄豆粉’
自己做的黄豆粉 真的太香啦～💕
简单、健康、0️⃣无添加
用料：
适量黄豆
做法：
准备适量黄豆‘ 清水洗净
铺在厨房纸上‘ 吸干表面水份
烤盘垫油纸‘ 黄豆平铺在烤盘上‘ 烤箱140度 预热5分钟’ 烤40分钟‘ （每10分钟’ 打开烤箱翻拌一下黄豆）
烤好的黄豆放到料理机内‘ 打成粉末即可（喜欢甜的宝宝’ 这一步可以加适量白砂糖一起打粉）
打好的黄豆粉放进无油无水的密封罐里保存即可‘ 平时可以加稀饭里’ 粘面包‘ 加牛奶里’ 做豆乳蛋糕等…都是不错的哦～
百合红豆排骨粥
这道百合红豆排骨粥，材料简单，却是对身体非常有补益作用的滋补好粥。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，百合中含有的矿物质、维生素，能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，更能清除体内的有害物质，延缓衰老。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆的维生素b1含量丰富，它能使醣分分解燃烧。所以，常喝百合红豆排骨粥，还具有保持身材的效果。
百合红豆排骨粥能利水、清热解毒，对于肾脏、心脏等炎症形成的水肿具有改善的效果。是不错的解毒、增强免疫力的家常好粥。
百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立。有宁心安神、提高免疫力的作用。特别对于记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑有很好的改善效果。
百合中的百合甙A、甙B等植物碱，像人参含有人参皂忒一样，能抑制癌细胞的增生。
用料：
1锅白粥
200克入味的排骨
50克蜜红豆
20克百合
5克盐
3克姜丝
做法：
排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅，大火蒸20分钟
排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了
喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味
西红柿土豆炖牛腩
用料：
400克牛腩
1个土豆
2个番茄
6瓣蒜
一个片姜
少许生抽
一勺盐
做法：
牛腩泡水20分钟，去血水。
西红柿划刀用热水烫，去皮。土豆削皮。
切丁，备用。
牛腩与姜片入开水煮沸，煮出血沫，捞出沥干水分备用。
小火炒香葱姜蒜，放入牛腩翻炒，少许酱油。
放清水大火炖。
把西红柿炒出红汁。
放入土豆一起翻炒。
把炒好的西红柿和土豆放入牛腩里，继续中小火慢炖至收汁。
出锅，简直好吃到哭。跟米饭更配哦～
蜂蜜牛奶蛋糕卷
超细密的蛋糕卷
用料：
6只鸡蛋
50克低粉
30克牛奶
50克白砂糖
25克蜂蜜
10克黄油
做法：
分离蛋白蛋黄。打发蛋白的同时分三次加入所有的白砂糖，直至蛋白呈湿性打发状态。
取20克蜂蜜用微波炉加热变成液体（我家蜂蜜放冰箱里的都冻成固体了-_-#），将蜂蜜加入蛋黄中搅拌均匀。
将蛋黄液、低粉倒入打发的蛋白中搅拌均匀。同时将25克牛奶与黄油一同加热至黄油融化，再将牛奶黄油混合液趁热加入蛋糕糊中，搅均～
烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊。烤箱预热170度，烤大概12分钟。
烤好后取出蛋糕放凉。将剩下的牛奶和蜂蜜混合后均匀刷在蛋糕表面（刷在蛋糕卷内部，待会儿要把涂油蜂蜜这面卷起来），继续放两分钟使液体被蛋糕吸收，最后一鼓作气把蛋糕卷成卷～记得把蛋糕卷在冰箱冷藏室放两小时定型哦。完工！
素炒手撕包菜
用料：
个包菜
瓣蒜
个干辣椒
勺鸡精
勺蚝油
克盐
勺生抽
老陈醋
做法：
调味品备好
手撕好包菜放入淡盐水洗净沥干
倒入热油锅翻炒 瘪后盛出 小火爆香干椒碎蒜末 倒入包菜大火翻炒 加调味品
出锅
彩虹慕斯-彩虹色的美美的！
首发，为大家准备了一款彩虹慕斯，希望大家喜欢，喜欢就关注我吧！
用料：
10g吉利丁片
80g牛奶
45g细糖
30g蛋黄
250g淡奶油
3g君度酒
1份蛋糕胚
做法：
第1步：将原味蛋糕底用模具裁好，模具下面放一块蛋糕底；
第2步：将吉利丁片用冰水泡软（约10分钟）；
第3步：将牛奶和细糖加入蛋黄隔水加热搅拌至蛋黄发白（水温70度到80度）
第4步：将泡好的吉利丁片加入搅拌溶解；
第5步：将淡奶油倒入打蛋机打发到用抹刀粘起成尖状而不倒即可；
第6步：再加入打发好的淡奶油和君度酒一起用刮刀搅拌均匀；
第7步：将搅拌好的面糊分成5份，一层200g、二层80g、三层60g、四层40g、五层25g分别加入食用色素搅匀；
第8步：依次倒入放有蛋糕底的模具中，放入冷柜冷藏4小时左右即可。
玫瑰花馒头
用料：
2个紫薯
面粉大概一斤多吧
做法：
1.南瓜和紫薯都上锅蒸烂软 捣碎成泥  2.温水把酵母和开，倒入面粉和南瓜泥  我加了牛奶和少许的白糖，就没有加水了
面和好后用保鲜膜盖着发酵
面不要和的太硬，这样蒸出来的馒头也很松软
蜂窝状
手扒开是蜂窝状
做的过程忘记拍图啦啦啦啦
玫瑰花上锅蒸十五分钟，再闷三分钟开盖就OK啦啦
第一次上传，步骤没有拍图(>﹏<)
美人鱼蛋糕
用料：
6寸两个戚风蛋糕
500克奶油
15g白巧克力（甘纳许淋面）
15g奶油（甘纳许淋面）
适量白巧克力（贝壳）
做法：
两个六寸一起，抹面，可插吸管打桩防止蛋糕歪
甘纳许加色素淋面，巧克力加油性色素，蓝色，粉紫色两份调色，微混色倒入模具冰箱冻硬取出，笔刷蘸银色粉刷贝壳
做好摆件摆放好完成
港式牛奶排包
港式风味的面包。浓郁的奶香，松软好吃。
虽然说着排包不难，可是真要做的细腻好吃也是不容易。
几次做下来觉得中种的发酵时间和温度都要注意。



用料：
--中种--：
60g高筋面粉（金牌）
3.2g酵母
7.7g细砂糖
13g牛奶
-主面团--：
48.5g白砂糖
30g蛋白
10g奶粉
12g鲜奶油
20g无盐黄油
做法：
中种的全部材料混合，搅拌在一起即可。
25度-28度发酵3个小时。至3倍大。
除黄油外的全部材料和中种面团混合，揉至光滑面团。加入黄油揉至扩展阶段。顺势醒发10分钟。
分割60g/个面团-醒发20分钟。
整形成橄榄形，搓成长条放入模具。
32度-35度最后发酵1个小时。
烤箱170度烤15分钟左右。出烤箱后趁热抹上一层黄油，增色增香。
熏马肉和马肠
用料：
熏马肉
熏马肠
清水
做法：
支一个大锅，放大量清水，将熏马肉和马肠一起放进去同煮
大火煮半小时后改小火炖三小时
关火焖会，取出熏马肉和马肠切块就可食用了
再用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味
樱花慕斯蛋糕
用料：
170g消化饼
125g奶油奶酪
260g酸奶
60g黄油
69gqq糖
200g忌廉奶油
若干盐渍樱花
6片吉利丁片
若干糖
做法：
称足够饼干
把饼干弄碎
融化黄油
融化好的黄油拌入饼干碎，压入8寸模具中，放入冰箱冷藏，然后开始做慕斯糊
微微加热融化奶酪，并用打蛋器打顺滑
把酸奶加入奶酪中一起搅打顺滑，记得加糖哦
融化qq糖，并加入刚才打好的奶酪酸奶糊中
用另个干净的容器搅打淡奶油，并加糖
把淡奶油到入酸奶奶酪糊中
把冷藏好的饼干底拿出来，把酸奶奶酪糊铺上，然后冷藏
因为怕太腻，多加了一个蛋糕层，其实也可以不加
再盖上酸奶奶酪糊
将雪碧加入2片吉利丁片，用勺子盛入蛋糕最上层，并把泡好的盐渍樱花摆在其中，继续放入冰箱冷藏即可
最后冷藏4个钟以上就可以啦
柠檬黑胡椒鸡胸肉          （酸爽开胃，降脂减肥）
这是日本人特别喜欢吃的一道菜，也是我家两个小主喜欢的料理。
    还记得姐姐在第一次吃的时候，好吃到惊叫起来。还要求我在她结婚之前，一定要教会她做这道菜！
用料：
1块（300克左右）鸡胸肉
1大匙料理酒
1大匙香油
1/2个柠檬
1小匙鸡精
1/2小匙白糖
1/2小匙盐
2瓣大蒜
适量黑胡椒
适量色拉油（烙制用）
1-2匙淀粉
做法：
     用叉子在鸡胸肉上扎一些孔。用刀将鸡胸肉比较厚的部位片为两片，切成大小适当的小块。大蒜切成末备用。
    将鸡胸肉块放进塑料袋里，放进料理酒、香油和柠檬汁各1大匙，鸡精1小匙，白糖和盐各1/2小匙，切好的蒜末和适量的黑胡椒，用手揉捏塑料袋，使调味料搅拌均匀。放进冰箱里腌制30分钟以上。
     锅里放1匙油，油热后摆入鸡胸肉块，小火煎制。两面变色后关火。
     盛入盘内，开吃了！满屋飘着清爽的柠檬味和浓郁的蒜香！真是幸福至极……
这是大匙和小匙的图片，供参考。
鲜香味美的胡萝卜豆渣饼
打完豆浆剩下的豆渣不要扔，鲜香味美的胡萝卜豆渣饼做起咯😋
用料：
100克豆渣
1个鸡蛋
两大勺淀粉
五朵切碎木耳
半根切丁胡萝卜
一小段葱
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
上述材料一起放入碗中
搅拌均匀
热锅，加入少许油小火两面煎，大小可以按照自己的喜好做。
出锅后就可以品尝啦😝
比麻辣烫还过瘾/吃一口就停不下来㊙️麻辣拌
麻辣爽口 吃一口就停不下来！
用料：
2瓣蒜
3只（能吃多放）小米辣
2克油
1勺生抽
1勺蚝油
1勺香醋
1勺芝麻酱
1勺糖
1小勺盐
半把金针菇
适量小火腿
适量肉丸
1把粉皮
吃多少放多少根据自己喜欢添加料
做法：
碗中准备蒜 小米 葱花 辣椒切碎  ，淋入热油 加入生抽 香醋 蚝油 芝麻酱 备用！
之前的碗中再 加入一勺白糖 大半勺盐 搅拌均匀就好。锅中放入自己喜欢吃的材料（金针菇 粉皮 火腿…）
最后放入香菜，搅拌就可以开吃了！！！❤️
超级超级超级好吃😋 特别的过瘾 ！
快放下手机 赶紧去做！
吃完永远不会忘记的味道！
还有什么不懂的可以这里找我！
凉拌西葫芦
凉拌的西葫芦要不要尝试一下呢？过年期间可以改善一下大鱼大肉过后的油腻感，给自己的味蕾带来一份清新味道～
好吃又简单，你准备好了吗？
用料：
嫩西葫芦1根、大蒜瓣三瓣、小米椒3个、仲景花椒油少许、仲景麻辣油少许、盐3g（少许）、糖8g（适量）、米醋1勺。
做法：
准备好食材嫩西葫芦1根、大蒜瓣三瓣、小米椒3个、仲景花椒油少许、仲景麻辣油少许、盐3g（少许）、糖8g（适量）、米醋1勺。

嫩西葫芦清洗干净，擦成丝；建议擦长一点。

蒜瓣儿切末、小米椒切圈。

蒜末、小米椒圈放西葫芦丝表面。

盐3g、糖8g混合入容器内，加米醋一勺。
加麻辣油两滴，加花椒油两滴，搅拌均匀。

搅拌好的醋汁
加入西葫芦丝内。

翻拌均匀即可。

好吃的凉拌西葫芦就做好了～
日式欧姆蛋包饭
蛋料理一直给人的技巧高的印象，但因为很美味，所以总是想挑战看看。

其中最令人气馁的就是欧姆蛋包饭的蛋包了！

今晚介绍给你，简单的欧姆蛋包饭做法，再也不用因为卷蛋包而哭泣啦！

运用平底锅就能做出松软的蛋包，做好后再放到饭上即可完成，一点也不难喔。最后，沾上你喜欢的酱汁享用吧！
用料：
1碗米饭
1/4颗洋葱
1/4根胡萝卜
3大匙番茄酱
【蛋液】
2个鸡蛋
1大匙牛奶
1/2茶匙白砂糖
做法：
将洋葱、红萝卜等你想加入的材料切末。
在平底锅内放入无盐奶油。
开中火放入材料炒熟
沿着锅边加入番茄酱，煮至水分收干后放入白饭拌炒。
再来撒点胡椒盐调味。
拿碗把饭添的满满的再倒扣进盘子中。
接下来，将蛋打散。
取一个小的平底锅，放入无盐奶油，加热至溶化。
将蛋液倒入锅中，中火加热。
用筷子从锅边至内侧用画圈的方式搅拌蛋液。
蛋煮到半熟时就停止搅拌，放在锅中加热30秒。
待底部固定，可以轻易地掀起蛋就熄火，然后放到刚刚装好的饭上就完成了！
最后挤上一点蕃茄酱后就能享用啦！
端午吉祥粽
端午佳节正值夏日炎炎，一张箬叶包一个迷你小粽，凉凉的掌心粽蘸上雪白的砂糖，清淡可口，真可谓夏日尤物。端午节也正值学子们升学考试之季，选上好材料裹入粽子，寓意莘莘学子们金榜高中（粽）！
用料：
500克（可自行增加）糯米
4克（随米的比例增加）食用碱
若干青箬叶
若干这是迷你掌心粽的配方
做法：
糯米洗净，加入4克食用碱，放冰箱浸泡一夜。棕叶洗净浸泡一夜
包好放入高压锅，加冷水平过粽子，再加入少许碱溶于水中。开中火上汽后开小火煮40分钟，再闷一小时
包好的样子，是不是很可爱
煮好的样子
凉吃更佳，选择新鲜的箬叶会带有淡淡的清香
诱人😍😋
做鲜肉粽材料：上好梅花肉或五花肉、上好腊肉、干香菇、糯米、粽叶
鲜肉粽可包成四角粽
蜜枣粽子原料跟碱水掌心粽一样，包时加入一粒蜜枣就行，非常好吃😋
炖煮中
香喷喷的鲜肉粽
甜丝丝的蜜枣粽（寓意早中状元）
😋粽子虽好吃也不要贪吃哦！我会特意把粽子包得小点。自己做的粽子可甩超市买的十条街，这位超级难伺候的小子也爱上了我的粽子。
这是我的万能锅。感兴趣的亲们加我的微信详解🌹👏
芹菜大肉饺子
天冷，来碗热气腾腾的芹菜大肉饺子吧
用料：
猪肉馅
香油
葱末
姜末
饺子馅调料粉
老抽
盐
芹菜
植物油
面粉
水
做法：
芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末
将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分
将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这个俺是给老妈学的，感觉这样拌出来的馅更香更好吃）
面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子
将剂子撒上一层薄面，用手压扁
用擀面杖擀好饺子皮
将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了
什锦时蔬黄金蛋炒饭
在老妈的黄金炒饭的基础上多加了一些配菜，好吃😋
用料：
1碗剩米饭
各半个青红椒
5～6根豆角
三分之一根胡萝卜🥕
1个土豆🥔（小）
适量玉米粒、青豆
2个鸡蛋🥚
少许食用盐
适量食用油
做法：
准备好所有用料，土豆、青红椒、胡萝卜、豆角统统切小丁
蛋清蛋黄分离，将剩米饭🍚倒入蛋黄，搅拌均匀，使每一粒米都充分裹上蛋液
锅内倒入适量食用油，炒碎鸡蛋白，盛出备用（如上图⬆️）
锅中再加少许油，油热倒入裹好蛋液的米饭🍚，不停翻搅，直至米饭颗粒分明，仿佛在锅中跳舞💃即可盛出备用
锅内继续倒入少许油，油热，依次下入土豆、豆角、胡萝卜、青豆、玉米，翻炒片刻，最后倒入青红椒，加适量食用盐调味
配菜炒到差不多八九成熟的样子，倒入已炒好的米饭🍚和鸡蛋白碎，翻拌均匀关火，五颜六色的什锦时蔬黄金蛋炒饭就做好了
有木有很有食欲呢
自制牛油果红脏脏/牛油果火龙果脏脏奶昔/火龙果芒果脏脏奶昔
利用水果自身的颜色，把不同的水果进行搭配，简单快手、又美又好喝的脏脏奶昔也是夏日炎炎里的一抹清凉哇😋
用料：
2个牛油果
600ml脱脂牛奶
1个火龙果
做法：
火龙果去皮
火龙果切块
火龙果块放入榨汁机
火龙果直接榨汁
把火龙果汁倒入玻璃杯
用勺子沿着杯壁抹，制造脏脏的效果😄
牛油果对半切开
去皮后切块
把牛油果放入冲洗干净的榨汁机
倒入牛奶
牛油果奶昔做好了
沿着杯壁倒入牛油果奶昔（左边第一杯是没有沿着杯壁倒入的效果！牛油果的颜色基本看不到了，都被火龙果的红色中和了！不过粉粉嫩嫩的颜色也是很好看哒）
配上一盘奶油蘑菇培根通心粉，用一顿营养美味的西式早餐开启元气满满的一天！
火龙果和芒果搭配的脏脏奶昔
搭配鲷鱼烧/糯玉米、蔬菜和盐焗虾，又是一顿营养美味的早餐😋
超级简单潮式驴打滚（潮汕俗称落汤钱，钱仔粿）
妈妈的味道，儿时只有农历7月15才吃到钱仔粿。长大为人母了，也就几年前自己开始下厨后，在7月15那天想起来给孩子们做了一次，没想到，他们比我还热衷……并一致认为这就是驴打滚。
经认真对比，发现这真是一款比驴打滚简单，好吃的的驴打滚的表哥……
用料：
260克糯米粉
200克热水
200克花生碎
40克冰糖粉
做法：
把水和糯米粉放入主锅。
20秒速度2~6搅拌。
成糯米面团
主锅放入开水1千克。
10分钟100度反转反转速度1。
将糯米揉成小圆团，从洞口逐个放入
浮起来的晶莹剔透糯米团团
准备花生糖：花生和糖粉放入主锅turbo两秒
turbo键瞬间把花生打成微小颗粒，而不会出油（普通的料理机把花生打碎的同时炸出了花生油，看起来不清爽而且会黏糊糊的）
干爽，甜而不腻的花生糖粉
将花生糖粉撒在糯米团团上面。驴打滚的表哥，钱仔粿就出炉了。太太太好吃了！
一起玩吧
富士山下
用料：
适量牛奶
适量冰块
可放可不放冰糖
一点点蝶豆花
做法：
倒入牛奶后加入冰块
蝶豆花加冰糖泡水后倒在上面一层  不喜欢甜的可以不加冰糖  喝起来就是甜牛奶的味道
我用的杯子太小了 没有分层 正常放满冰块后是会分层的 上面是蓝色 下面乳白色 像富士山一样很好看
奶香糯米排包
烤盘最好用26*26*6的，也可用28*28*3
注意点：面包塌陷有好多原因，1.温度过高容易塌陷。2.发酵时间太长也会塌。3.液体的比例太多，如牛奶、水、黄油等，面团太稀也会塌陷。4.发酵后大气泡没全部排出，容易有气孔，烤的时候也会出现塌陷情况。
用料：
1、中种面团
280克高筋粉
2-3克耐高糖酵母
15克蜂蜜
185克(酸奶200克)牛奶(或酸奶，酸奶做的隔夜后口感比牛奶的绵软)
2、主面团
70克高筋粉
50克糯米粉
50克糖
5克盐
1.5克耐高糖酵母
13克奶粉(可不放)
45克全蛋液
85克淡奶油
15克黄油
可忽略3、表面装饰
适量蛋黄液+卡士达酱(下附卡士达酱的做法)
适量(或)酥粒(下附酥粒做法)
做法：
种面团材料全部混合揉成团，温度25-28度，湿度80%进行基础发酵约1.5小时至2倍大。或盖保鲜膜冰箱5℃冷藏发酵12小时以上。发酵后可放冷藏保存，两天内空了再做！
发酵好的种面不要揉，拿起直接用剪刀剪成小块,加入主面团黄油以外的材料，放入和面机盆中(最好先放液体材料)。
先用1档低速将面团揉成团，再转3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团
转3档继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段
将面团取出，称重等分为约66克/个的12个小面团。滚圆盖上保鲜膜边醒发边做。
按先做好的顺序，取一个面团，用擀面杖按压出里面的大气泡，擀成鸭舌状，不要擀得太薄。也可以放点洗净的葡萄干，为卷起后表面光滑，下部不要放。如果面太粘，可以在擀面板和擀面棒上涂点橄榔油或玉米油。
自上而下卷起
依次做好后如图放入烤盘。在温度32-35℃，湿度80%的环境下发酵约1小时至2倍大。手指轻摁表面可以缓慢回弹最佳。
刷上蛋黄液，再挤上卡士达酱。
或直接表面点缀奶酥粒。
无需预热，放进烤箱，中下层，ACA烤箱，上下140-150度共烤30分钟。中途注意观察，如果上色不均匀就把烤盘掉个方向，上色稍微满意后立刻加盖锡纸，避免表面烤糊。(注重养生的表面颜色就不要太深)
刷了蛋黄液，挤了卡士达酱的面包出炉。
再附一张没刷蛋黄液，直接撒了酥粒的面包图。出炉后可以趁热在表面刷一层1:1的蜂蜜水或融化的黄油。(可忽略)
卡仕达酱做法:(成品大约200克)
2个蛋黄中加入20-30克白砂糖搅拌至砂糖融化，然后筛入15克生粉或低粉，搅拌至无干粉。
150克牛奶小火加热至微沸腾。加热过程中要不停地搅拌，防止糊锅底。然后慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
再倒回小奶锅里小火加热，边加热边快速搅拌，很易糊锅底，粘稠后即刻关火，不能太稠！太稠了装饰表面，烤后也不融化。下次尝试少放点黄油。
倒入平底盘，加速冷却。马上盖上保鲜膜，保鲜膜贴紧酱的表面，防止结皮。放入冰箱冷藏备用。冷却后像果冻，再倒入小奶锅小火加热就会又变得柔滑细腻！
酥粒做法：

黄油15克、细砂糖15克、低粉30克

黄油切小块软化后放入容器
加入细砂糖，筛入低粉
用手搓成粒状即可
PS:
一般用于面包表面装饰或者重油蛋糕表面装饰
用不完可以冷冻保存。
可以用少许杏仁粉代替低粉，口感也会更棒些。
辅食西葫芦蛋饼9+
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。还能增强人体免疫力。
西葫芦搭配鸡蛋和胡萝卜做成煎蛋饼，口感松软，营养丰富，彩色的圈圈也能成功吸引刚添加辅食的宝宝的注意力。
希望宝宝们都能吃的开心呦～
用料：
半个西葫芦
1个鸡蛋
一小块胡萝卜
10克面粉
2小勺清水
适量橄榄油
做法：
基本材料准备好，西葫芦切片
西葫芦的瓤和籽不好消化要去掉。用勺子或者刀尖把瓤剔除。
胡萝卜切成碎丁
锅里煮开水，滴入几滴橄榄油，把西葫芦圈和胡萝卜碎放入锅中煮软。
鸡蛋加入清水打散，加入面粉调成鸡蛋面糊。
把煮好的胡萝卜碎加入蛋糊中。
平底锅烧热，锅底刷油，转小火
把西葫芦圈放进锅里，用勺子把蛋糊放入西葫芦圈里，定型，能用铲子轻轻推动后，翻面。
两面金黄的西葫芦蛋饼出锅了！
羊肚菌滑鸡煲仔饭
又是做给小朋友吃的 ，非常简单 而且营养综合 再来一碗汤就可搞定一顿饭啦。
用料：
8-10朵克羊肚菌
1-2只鸡腿肉
一点点盐
一勺酱油 
一点点白胡椒
一勺料酒
一大勺淀粉
一小勺糖
适量姜蒜
适量新鲜玉米粒
适量葱 
做法：
1⃣️羊肚菌 泡软对半切开2⃣️鸡腿肉切成小块所有配料味道（盐，酱油，白胡椒，料酒，淀粉，糖，姜蒜）加在一起放冰箱腌制一小时 
使用的是野生羊肚菌 新鲜的也可以 注意清洗干净
1⃣️羊肚菌下油煎香2⃣️腌制好的鸡腿肉下锅炒大概八分熟就好，不用担心不熟 还好和米一起煮
正常大米煮饭，水可以稍微少一点。在饭快煮好的前25分钟，把炒好的鸡腿肉，煎好的羊肚菌 ，玉米粒一起放电饭锅继续正常煮饭
起锅前加入葱花搅拌
一碗想想的羊肚菌滑鸡饭就好啦
田园咸蛋糕【初味日记】
咸蛋糕的味道杠杠哒，一点都不比甜蛋糕差。蛋糕中加入了各种蔬果和肉类，不同搭配有不同的味道，味蕾上的新鲜感能得到大大的满足鸭！
用料：
#蛋糕糊
各1/4tsp盐、黑胡椒
160g低筋面粉
65g植物油
5g泡打粉
115g鸡蛋
70g牛奶
#夹馅
50g玉米粒
50g胡萝卜
30g火腿肉
30g小番茄
适量肉松
适量节瓜
适量葱
做法：
胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。
鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。
加入盐和黑胡椒搅匀。
筛入低筋面、泡打粉。
用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。
面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。
把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。
在模具中加入一半面糊。
放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。
把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。
放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。
取出蛋糕放置温热食用口感最佳。
长寿面
用料：
1个鸡蛋
一只番茄
一根火腿
两瓣大蒜 
一勺豆瓣酱
两棵上海青
做法：
洗好番茄，上海青，红辣椒。
磕一个鸡蛋，搅碎。
切一根火腿，切成两个半圆的两瓣，再把半圆切成两个三角，最后，长度从中间切断。

上火，温油放火腿煎，八成熟时放鸡蛋，放切碎的蒜瓣沫沫，鸡蛋煎到金光时，放番茄，然后，撒盐，帮助出番茄汁。放入豆瓣酱，出味道。

加开水，煮沸，放面条，水开放入红辣椒和上海青，稍等30秒，出锅。
加水的时候，尝一下味道是否有欠缺，有的话可以适量加入盐，或者鸡精，或者南德～
草莓提拉米苏
用料：
草莓
马斯卡彭芝士
做法：
应该也可以替换成其他水果
青椒炒鸡胗
改自王刚大厨的炒鸭胗，超级好吃！
用料：
5克盐
克鸡胗
勺料酒
个青椒
勺生抽
蚝油
老姜
勺老抽
白糖
白胡椒
淀粉
做法：
刮掉肥油和脏东西，然后清洗
加入食用盐5克，抓两分钟去腥去粘液，然后清洗干净
鸡胗一分为二，横切到最深处不切断
加入食用盐1克，料酒5克，少量干淀粉，腌制五分钟
红绿辣椒切成辣椒圈，芹菜切小细段备用，大蒜拍散，老姜切碎
食用盐1克，味精1克，少许白糖，胡椒粉，蚝油2克，生抽5克，老抽2克，料酒15克，淀粉2克调汁
热油7成热，余温炒熟鸡胗，定型后下辅料爆香，然后加入青辣椒短生，加入料汁收紧，加入芹菜大葱爆炒断生。
家常炖鸡
地道的西北民间菜
用料：
鸡肉
100g土豆
100g
做法：
先把鸡肉煎炸放调料，（葱姜蒜煸香）
倒老抽上色，加水没过鸡肉
加土豆香菇慢火炖45分钟出锅
过年前一定要学会的硬菜——剁椒鱼头
用料：
1只鱼头（胖头鱼）
适量剁椒
适量葱姜蒜、料酒、耗油
适量蒸鱼豉油
做法：
将葱部分切段，部分切末，姜切丝，蒜剁碎
将鱼头洗净处理，去掉黑色的膜，从中间劈开，不要完全劈断；用料酒，酱油、姜末腌制半小时，去除腥味
将腌制好的鱼头装盘，再加入葱白段，将剁辣椒铺满在两瓣鱼头上，铺上切好的姜丝
在小碗中加入蒸鱼豉油、料酒、耗油，搅拌均匀，淋在铺满剁椒的鱼头上
上蒸锅，隔水蒸15分钟，关火焖5分钟，点缀葱花
起锅烧热油，加入八角、花椒小火出香味后捞出，将热油淋在鱼头上即可成菜
婴儿溶豆（各种口味）
溶豆虐我千百遍，我待溶豆如初恋～

经过了十几次的实验，换了奶粉，换了裱花嘴，终于做出了有形状好看的溶豆豆～呱唧呱唧👏🏻👏🏻👏🏻

欢迎厨友加v交流：leeyan0305
用料：
70克蛋清
30克老酸奶
30克奶粉
12克玉米淀粉
1.5克柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清称重后放入冷冻室备用
调奶糊：
我做了两个，红枣味和酸奶味，这里重点写下酸奶溶豆

30克老酸奶加30克奶粉，搅拌均匀无颗粒

奶粉我用的美素佳儿，中文版诺优能也可以，这两种都不消泡
裱花嘴建议用三能7082，可以出好看的立体花型

刚开始我还不信邪，觉得不就是一个嘴么，啥样的不可以，所以我之前一直用的右边的，买烤箱赠的，简直没有一次成型的

换了裱花嘴以后简直啪啪打脸😥😥，第一次就成型了好嘛，大家看下两个裱花嘴的大小形状对比，差别一目了然
裱花袋和裱花嘴准备好，放一个长杯子里备用，油布准备好

打发蛋清前，一定要把所以东西都提前准备好
开始打蛋清
溶豆成功与否，都在这一步了姐妹们！！！

开始低速打发，出现大眼泡泡时，转2档打发；

出现纹路时，一次性加入玉米淀粉；

打发至湿性发泡时转回1档继续打发；

直到打发至硬性发泡，判断标准是什么？不是小尖角！！！不是倒扣不掉！！！打发不到位或者打发过头也会出现小尖角也会倒扣不掉（不要问我为什么知道，打过头好多次得出的经验……

判断硬性发泡的标准就是：提起打蛋头，打蛋头出现小尖角，并且明显感觉到有阻力！！！阻力！！！阻力！！！！（重要事情说三遍……

没有阻力就说明蛋白糊还是太软，继续打，注意不要打过，打几圈就提起来看看状态；
将奶糊倒入打发好的蛋白糊，轻柔快速翻拌均匀！下手一定要轻且快……

我这里的照片用的是红枣奶糊
混合均匀后倒入裱花袋，准备挤豆豆啦，同时烤箱110度开始预热
我家烤箱温度是110度60分钟，根据自家烤箱脾气定温度和时间

能轻松的从油布上剥落就表示熟了
出炉凉凉后装盒密封保存，送给小宝宝也很拿得出手有木有🥳🥳
新鲜出炉的草莓溶豆，将30克酸奶换成30克草莓泥即可，草莓泥要过滤哦～
酸奶溶豆和红枣牛奶溶豆
今日份草莓溶豆，配比和酸奶一样
今天第一次尝试荷包蛋溶豆，还算成功😁
蛋清➕30克奶粉，蛋黄➕10克奶粉
仍然无糖，宝宝放心大胆的吃吧
个头偏大一点😜
百香果溶豆，感觉越做越立体了，开心😁😁😁😁
百香果汁30克，其他都一样
今日份火龙果溶豆
20克火龙果泥，40克奶粉，其他不变
南瓜味溶豆

南瓜蒸熟，去皮，放料理机中加少量水打成泥

30克南瓜泥➕30克奶粉，调成南瓜奶糊，用刮刀搅拌到无颗粒即可
南瓜很好挤，形状很好看
以上量可以烤两盘，烤30分钟时上下换面
烤好啦
装盒密封
豆豉蒸排骨
排骨蒸着吃，原汁原味，美味健康！
用料：
250克肋排
4-5颗鲜香菇
半个红彩椒
少许葱姜蒜
20克左右豆豉
少许盐、白糖、鸡精、白醋、白胡椒、生抽、老抽、蚝油、干淀粉
做法：
肋排剁小块，取一盆，倒入肋排小块，放1克盐，1克白醋。倒入清水用双手反复揉搓清洗，待血水渗出倒去污水，再换清水重复动作清洗，重复3-4次，直至肋排无血水发白则为清洗干净了。用手压挤干排骨水份，倒入少许料酒，腌制一会儿。
姜蒜切末，葱取葱白部分切末与姜蒜末盛放在一起备用，葱绿切末单独盛放备用。香菇洗净切小粒，红彩椒去蒂对半切开取半只除去内芯的籽和筋切细丝再切小丁备用。豆豉切碎备用。
锅烧热倒入食用油，油烧热后转小火，下姜蒜及葱白末炒香再下剁碎的豆豉中火煸炒1分钟出香味盛出晾凉备用。
将腌制肋排的料酒倒掉弃用，并再次用手将肋排挤干水份。准备腌制排骨：少许盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、干淀粉及之前炒香的姜蒜葱白豆豉的料头（包括炒料头的油）全部下入肋排中，并将香菇丁一并下入用手抓匀腌制20分钟。
起一口蒸锅，待蒸锅上汽后。将腌制好的肋排及香菇丁依次均匀地码入盘中，上锅蒸15分钟（蒸到14分钟时揭开锅盖下入红彩椒碎再盖上蒸1分钟）
取出均匀撒上葱花即可。
红烧肉炖胖干
用料：
克五花肉
根葱
片姜
勺老抽
勺生抽
克冰糖
个八角
胖干
桂皮
香叶
草果
豆蔻
做法：
五花肉切大块冷水下锅烧开水焯水，洗净（必须用热水洗），小火起油锅，放入冰糖化开，倒入全部香料稍炒，然后倒入五花肉上色煸炒至微黄
倒入红烧汁、生抽、料酒、鸡精，翻炒上色
然后倒入温水刚好漫过肉，大火烧开转小火
炖煮15分钟分钟后加入用手掰断的胖干，
放入葱把，继续小火慢炖1⃣️小时转中小火炖半小时
大火收汁，摆盘撒上葱花就可以吃了
懒人版豆角焖面
这样分次加汤蒸.面绝对干爽.不会发粘
用料：
豆角
猪绞肉
面
蒜
葱
生抽
老抽
盐
糖
香油
做法：
豆角洗净掰断
蒜切末.葱切碎
热锅热油下猪绞肉.慢扒拉.使肉变肉块
吵至没有血色
加入豆角翻炒加适量盐.炒至豆角皮蔫了.加入料酒.生抽.少许老抽上色.盐.糖
加入没过豆角的水烧开
滚开后把汤盛出三分之一
我用的是干面
这时另外一火上做好开水锅，将干面放入开水锅中用筷子打撒，面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。
将面放到豆角上面锅中间.加盖改中火焖着
待锅内汤快烧干了.再顺着锅边加汤.再加盖子焖至汤快干了再顺锅边加一次汤
共加两次汤加盖收干汤后关火加入蒜末.葱花.把面挑开搅拌均匀
搅拌均匀加少许香油出锅（喜欢醋的也可以加醋）
装盘开吃
抹茶蔓越莓桃山皮月饼
【桃山皮月饼】源于日本桃山县，是一种新式月饼，可烤制食用也可包好直接食用，其实桃山皮也是一种馅料，所以桃山月饼其实是“以馅包馅”的特殊月饼
用料：
500克抹茶桃山皮
500克蔓越莓馅料
14克色拉油
12克玉米淀粉
做法：
蔓越莓馅放入盆里揉均匀
平均分成25克一个，滚圆盖上保鲜膜
抹茶皮放入盆里揉均匀
加入色拉油、玉米淀粉
抹茶皮混合揉至均匀
50克一个的月饼按皮：馅 5：5，即皮25克，馅25克，滚圆盖保鲜膜防止吹干
抹茶皮擀成圆片
包入滚圆的馅，收口滚圆
放入月饼模具中（月饼模内可以撒少许手粉，并敲出多余的粉，防粘
表面喷水雾状的清水
入预热好的烤箱上火150度，下火160度烘烤约15分钟。
密封后常温放置2天，待月饼回软即可品尝
素菜咖喱
用料：
一根绿辣椒
一盒咖喱块
一罐椰浆
一罐淡奶
一颗柠檬
一到二颗切块土豆
切块胡萝卜
一盒蟹味菇
一根红辣椒
一西兰花
做法：
一，西兰花和蟹味菇洗净后，先过水烫半熟
二，土豆胡萝卜块下锅炒至变色捞出，将洋葱切。   好，放锅里炒香
三，放入适量咖喱块
四，待咖喱块融化，倒入椰浆和淡奶，加些涼白开
五，将炒过的咖喱块胡萝卜块放入，小火翻煮
六，放入烫过的西兰花与蟹味菇，继续小火
七，出锅
用辣椒加以点缀
挤上几滴柠檬汁
糯米红枣
做起来很简单 口感又很好 我最喜欢做这样的简单又好吃的东西啦！（＾Ｏ＾）
用料：
根据红枣的量来衡量糯米粉
想吃多少用多少红枣
一点点就好桂花蜜或蜂蜜
做法：
红枣放入温水中泡30分钟
红枣泡好后，去核剪开
糯米粉加水和成面团
将糯米捏成长圆柱状放入红枣中
上锅大火蒸十分钟
出锅洒上桂花蜜或者蜂蜜都行～
软糯的糯米配上香甜的红枣 口感棒呆(^○^)
砂锅鱼泡
用料：
1000克鱼泡
5片姜
8个红尖椒
半个洋葱
5瓣蒜
3根香芹
2根香菜
2根香葱
少许盐
2勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
1勺鸡精
做法：
鱼泡洗净，用热水烫1分钟捞出备用。
各用配料切好备用。
洋葱切好垫在砂锅底部防止粘锅，摆好后备用。
起锅烧油倒入配料炒香，放入鱼泡加入各种调料，放酱油翻炒上色后倒入砂锅，小火慢炖上汽后炖5分钟，撒上葱花香菜关火。
苏式鲜肉月饼
一直很想做月饼，作为一个比较爱吃的人，有好东西怎么能不和你们分享呢！
（害羞）教大家一款酥皮月饼，材料简单，不用特意去凑齐，想吃就可以动手做了！而且自己做的，保证货！真！价！实！（不放蛋黄也一样好吃的，看个人口味）
 
 这款酥皮月饼，不用发酵，主要是为了酥皮更酥，把面多揉两次！烤出来一碰就要掉渣渣的感觉真好！想要起酥效果好主要还是靠猪油最靠谱。我也是第一次做月饼，难免笨手笨脚，还请各位大神多给建议和意见。小苹果在这跪谢了~~~

 好啦，我们看看要准备什么。。
用料：
320g面粉
120g猪油
260g鲜肉馅
20g白糖
一个鸡蛋蛋黄液
50g纯净水
做法：
把猪肉剁碎，加香葱虾米盐黑胡椒调味，为了肉更干好吃一些，我下锅炒完后还放进烤箱烤了10分钟。
油皮制作：面粉200克加20克白糖，加入60克猪油搅拌，加纯净水拌匀，静置、（我这个猪油还是我麻麻上次来北京的时候帮我做的，一直留着没有用，放冰箱冻成块了，隔水加热化开）
油酥制作：面粉135克加60克猪油搅匀（和和面差不多，想要月饼做出来酥，油酥很重要）
和好后的面团，油酥和油皮各揪成同等量的小剂子
取一块油皮按扁成圆形。将油酥放进油皮里，像捏小笼包一样捏起来。
将准备好的油酥油皮全部包好，收口朝下。盖上保鲜膜。像擀饺子皮一样多碾压几次，为了月饼更酥，最后，包馅，刷蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱，200度25分钟。
蛋液有点糊了。。
但是完全不影响整体的味道有木有的，哈哈哈。。憋说话，吃！！
吃货的最大梦想，自己动手就会带来很大的满足感，正所谓，自己动手丰衣足食。来吧，和苹果君一起走进暗黑厨房，不管前方高能，只要你敢脑洞大开，吃货的路上永远为了留道门。
广东汤谱之夏日祛湿   老鸭煲清补凉
清补凉被誉为“舌尖上的清凉”，顾名思义，清热进补的意思，它的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。以糖水或老火汤的形式出现，流行于省港澳地区，不同地区有其独特的风味和食疗效果。

       今天这款老鸭煲清补凉，是夏天清热祛湿的靓汤。煲完汤的鸭肉还可以点酱油当菜吃，一鸭两食，毕竟现在的肉这么贵，是吧？
用料：
1只老鸭
1勺料酒
15克黄芪
25克淮山
15克党参
6克玉竹
12克肇实
20克莲子
6颗红枣
3~4片姜片
适量盐
做法：
老鸭弄干净:在明火上烧一下，用刀刮干净毛根，清洗干净。

砍大件，冷水下锅，倒入料酒，水开后即捞起沥干水。
配料洗干净沥干，玉竹切片，红枣拍一下去核。

配料连冷水下锅，烧开。
起油锅爆姜片，再落鸭肉翻炒，直至均匀。
从汤锅里倒些清补凉汤到炒锅里，大概浸过鸭肉面，烧开至汤水变色(几分钟）。

连汤带肉倒回汤锅，大火烧开转文火煲60分钟，落盐调味即可。
火腿芝士面包
天气不错，来做个面包，简单快手，新手也零压力。
用料：
220克高筋面粉
3克酵母
20克糖
2克盐
140克一枚鸡蛋+水
20克黄油
馅料：
50克火腿肠
50克甜玉米粒
六小片芝士片
做法：
除黄油和盐以外的所有食材放入主锅，20秒速度1-3混合。
混合后的状态，混合好后直接4分钟揉面。
加入盐和软化后的黄油20克，继续2分钟揉面。
揉好后取出，直接平均分成六份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团，擀开呈椭圆形，如图，下方划开，将玉米火腿粒混合后放入上方，加一小块芝士片。卷起。
我每个放了半片芝士片，你也可以加入芝士碎或沙拉酱。
卷起包好，包的时候收口处一定要压紧，然后卷起来。
卷好后如图。
放置温暖处，发酵至1.5倍大。
发酵完成后刷一层蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，170度烤制20分钟（根据自家烤箱脾气调节）
出炉～～～
简单又美味，试下吧。
喜欢～
拔丝红薯
神秘的拔丝，难度很高，平时吃到的大部份都是糖炒红薯，没有认真去做拔丝，拔丝做的好可以拉好几米，当然那是大师级制造，不过业余的我第一次做拔丝也是相当尽心了，拉丝效果自己还是满意的啦！！
用料：
2个红薯
30-50克白糖
适量油
做法：
红薯切成中号丁块(斜刀三角切)。
放入油锅(炸油多放点最好淹过1/2以上)炸至金黄皮脆，捞出晾干。
油倒出锅外，用粘锅油小火将糖炒化至焦糖色。
倒入炸过的红薯翻炒均匀上糖色起锅拉丝后加上白芝麻。
(拉丝)：起锅用筷拉丝或者再用一小点糖炒化用勺快速热度拉丝。
拔丝过程没法拍哈，一边拔丝一边拍照确实难度太高，认真拍照就没办法认真拔丝，腾不出手呀，上一张刚拔丝好的成品鉴赏。
加了土豆的黄焖鸡，简单又美味
土豆和鸡肉本来就是绝配啊！快试试吧(o^^o)
用料：
2只鸡腿
5朵香菇
2个青椒
2个土豆
5个小米椒
3勺料酒
2勺淀粉
半勺黑胡椒粉
大半勺盐
4勺花生油
5块冰糖
3勺生抽
2勺蚝油
1.5勺老抽
做法：
切：2只鸡腿、2个土豆、2个青椒
        5个香菇、5只小米椒

切好的土豆可以泡水里备用
鸡肉块用冷水多冲几遍，1干净，2去血水
冲洗过的鸡肉块里
加：2勺淀粉、半勺黑胡椒粉、3勺料酒、小半勺盐
有条件的可以加几片姜，我家没了
搅拌均匀，腌30分钟。
锅里倒水，把腌好的鸡肉放进去焯2-3分钟，盛出来用冷水冲掉血沫。
（去掉鸡肉的血水，不介意可以省略此步骤）
锅里倒油微热调小火
放进5块冰糖翻动化开
（我用的是大块的多晶冰糖，放多了:-I…）

糖化的差不多-调大火
倒进鸡肉翻炒至泛白
（因为我鸡肉焯过水，倒进去就是白的）
加入土豆，翻炒2分钟
加：生抽3勺、老抽1.5勺、蚝油2勺
        盐-小半勺
翻炒均匀
加入香菇和小米椒
加：水，高度超过鸡肉
（根据个人口味，可以加2片香叶）
调中小火，盖盖焖20分钟
焖完加入青椒，中火翻炒3分钟，关火
（我用盐少，这个时间大家可以尝一下，根据个人口味加盐）
铛铛铛铛！盛出享用吧！超级下饭，建议多焖米饭哈哈哈哈
虾酱鸡蛋包菜粉丝
用料：
1/2个包菜
1个鸡蛋
1把细粉条
适量葱姜蒜
2个干辣椒
1勺生抽
1/4勺鸡精
1/5白糖
1勺虾酱
3克胡椒粉
1/5勺料酒
1/5勺美极鲜
做法：
圆白菜切丝
粉条泡软，用开水煮三分钟
碗内打入一个鸡蛋，放入一勺虾酱，白胡椒粉，料酒，美极鲜搅拌均匀
炒散炒熟备用
热锅凉油，葱姜蒜末干辣椒炝锅，放入圆白菜翻炒至打蔫，加生抽，细粉条翻炒均匀，加入炒好的虾酱鸡蛋，蒜片，鸡精翻炒均匀出锅！
马卡龙Macaron
用料：
105g杏仁粉
95g糖粉
39蛋白A
39蛋白B
15g细砂糖A
80g细砂糖B
26g矿泉水
适量色素（色粉）
做法：
做法待有空再整理。>_<
韩式裱花
用料：
一点豆沙
一点水
做法：
花环
毛茛
毛茛
培根鲜奶油蘑菇意面
快手菜之一啦，十分钟搞定。超香浓
用料：
4-5片培根
6朵白蘑菇
80g鲜奶油
适量意面
一点点盐
少量橄榄油
做法：
锅里烧开水，加入一点盐，水开后丢进意面去煮。什么样的意面都可以。煮熟后捞出来滤水，可以加入一点点橄榄油，防止沾在一起
白蘑菇洗净去蒂切片，最好把蘑菇下面那块去掉哦，不然可能会影响口感
培根切小片
锅里放橄榄油，黄油也可以，热后丢进蘑菇翻炒，然后加入培根，最后加入意面，炒到蘑菇变软后加入鲜奶油和少许盐。
汤汁均匀挂上意面后，装盘开动！
红糖南瓜玉米鸡肉芝士欧包
做一款有味道的欧包～
用料：
170克高筋粉
100克低筋粉
3克干酵母
140克（根据实际情况）水或牛奶
15克橄榄油
20克红糖
以上是面团材料
以下是馅儿料
一个栗子南瓜
若干玉米粒
6个白玉菇
1块鸡胸肉
若干芝士碎
做法：
面团材料混合，面团揉至扩张，发酵至两倍大
热锅倒适量油，南瓜连皮！连皮！连皮！切丁，白玉菇切片，玉米粒一起下锅炒熟，鸡肉切片洗净白胡椒粉+黑胡椒粉+生抽腌制，待蔬菜炒熟下鸡肉一起焖熟。
鸡肉挑出撕碎，南瓜压碎，最后混合
咸淡加适量盐自行调整
面团切5等份，开始包，馅儿上撒芝士碎～
包好醒15-20分钟，烤箱上下火220度预热，烤20-25分钟。
锡纸覆盖表面防止烤糊
好吃(｢･ω･)｢嘿
鸡蛋土司
用料：
一片土司
一个鸡蛋
一小块黄油
做法：
将土司中间切出一个爱心的形状，用做cookie的模具更简单，我家设备缺乏，我就用刀切的，还可以做成其他形状，比如圆形，树的形状，发挥自己的想象吧
平底锅里放一块黄油，黄油化了以后，放入面包片
把鸡蛋打在土司镂空的部分，改小火，一定要小火，这样土司不会被煎糊
鸡蛋凝固了即可
番茄意面随意版
用料：
80g意大利面
50g鸡腿肉
50g蘑菇
一个（约100g）番茄
半个洋葱
少许黑胡椒粉
适量盐
20g植物油
一瓣蒜
50g蕃茄酱
做法：
煮意大利面，放少许盐一般煮10分钟左右，煮意大利面时准备材料，鸡肉切小块，蘑菇切片，番茄切小粒，洋葱切小粒，蒜切片
意大利面起锅，倒入少许油拌匀备用，锅内放入玉米油，放入切片的大蒜炒香，再放入切块的鸡肉炒熟
鸡肉熟了就可以放入洋葱，多炒一会儿，炒到洋葱熟透变软
然后放入番茄炒至软烂，倒入番茄酱翻炒，加入少许水，再放入蘑菇煮熟，一定要煮熟哟
水比较多的话开大火收点汁，然后倒入准备好的意面翻炒，加入少许盐，再放入一些黑胡椒粉，翻炒均匀，就可以起锅啦～
千层酱香饼
以前放学后 每天都要买几块钱小区门口的酱香饼 现在每次想得流口水的时候 就自己动手 解馋 而且都是边做边吃 终于这次把我多次经验蹂躏在一起写了个方子 以后要想做就更方便了
用料：
500克面粉
275克(开水 冷水 分开各一半)水
2勺 胡椒粉
2勺孜然粉
2勺 辣椒粉
油
半个洋葱
姜 蒜
50g豆瓣酱
50g(or面+糖)甜面酱
白糖
1勺花椒粉
料酒
装饰小葱 芝麻
做法：
[和面] 面的一半放开水 一半放冷水 (我直接用面包机和的面 自己揉也可以 要揉到三光) 面和好 表面涂一层油 保鲜膜包起来 醒大概30 min (等炒好酱就ok)
[炒酱] 洋葱 姜 切小块 蒜切末
锅烧热 加油 把洋葱 姜 炒出香味 稍稍有点焦 捞出来 
油留在锅里 小火 加蒜 豆瓣酱 炒熟 然后再加番茄酱 甜面酱 (or 面 大概薄薄铺满一层锅底的量 + 一点糖) 辣椒粉 孜然粉 盐 料酒 大概3-4min 
[准备面团] 可以撒点面粉防粘 把醒好的面团分成小份 (看个人喜好和锅的大小 喜欢薄脆的/锅小的 可以分每个小一点面胚 喜欢厚底/锅大的 可以分大一点 我大概每个300-400g 一是我用大锅 二来不想擀太多次)
把面团擀成薄薄一层面饼 擀得越大 之后的层数越多 (形状嘛 随意 反正之后还得擀)
刷油 孜然粉 胡椒粉 辣椒粉 (辣椒粉看个人口味 不能吃辣的 可以不放) 用面皮的一角拎起来蘸满整张面皮 越均匀 越好次 (或者用刷子刷) 不要问我为什么它突然没了棱角 人家为了上镜好看收起来了
面饼从一边卷起来 然后再像蜗牛壳一样卷成饼胚 放到一边休息
[终于要烙饼了] 把休息好的面团擀成大圆or其他形状💙
锅烧热 放一点油 把free style的面放到锅里 徒手整形 出现自然褶皱 中火盖盖
大概1-2min 底部变金黄 就可以翻面了
等另外一面也金黄了 就可以刷酱了 炒好的酱放了一会可以放点水稀释一丢丢 就比较好刷的均匀了 撒葱花 芝麻 出锅
切块 摆盘 闪光灯杀菌后就阔以开次了
香煎鸡排面
用料：
一个鸡腿
几瓣蒜
1勺味极鲜
半块沙姜
做法：
鸡腿去骨，在肉朝上的一面划拉几刀，鸡皮那一面用牙签戳几下。
蒜，姜，黑胡椒粉，生抽腌制鸡腿肉10分钟左右。因为我不喜欢吃生姜，所以用的沙姜，意外的有一种特殊的香气。不习惯沙姜的直接不给姜也行
平底锅锅刷薄油，鸡皮朝下开始煎，把盘子里面多的腌制的蒜末可以码在肉上面。不要动鸡排，就等个两分钟，颜色有金黄的就可以翻面再煎一分钟。这个时候还可以同时煎个鸡蛋。
洗锅烧水煮面下青菜，最后码上煎好的鸡排和鸡蛋，在面上面最后研磨一点碎黑胡椒就可以开吃啦！
香浓的韭菜盒子
小时候的味道 回味无穷
用料：
2斤左右韭菜
30-50克虾皮
500克面粉
200克开水
少许盐
4个鸡蛋
2把粉丝
少许胡椒粉
1勺玉米油
做法：
面粉加90度的热水搅拌成絮状
面团揉好 醒面1小时左右
鸡蛋炒熟 倒碎一些
粉丝烧热水煮一下 切碎
虾皮洗净
韭菜切碎 拌入玉米油 防止水分流失
把所有的材料放在一个盘子里加入一勺生抽 一勺盐 半勺糖 胡椒粉少许
搅拌均匀备用
面团醒发好后切段做成剂子 我是杆成饺皮状
把所有的剂子多包好馅料 抹上一层油 防止干皮
电饼锅里加少许油 小火煎至金黄色
煎的时候可以加一点点水 大概7分钟左右 就能煎好 
煎好了就出锅 趁热好吃
香喷喷的韭菜盒子 不腻口 刚出炉皮还有些脆脆的 香
紫菜煎蛋
家常小食，材料易得，不会失手。
用料：
25克紫菜
3个鸡蛋
2根葱
适量胡椒粉
适量盐
适量植物油
做法：
紫菜冲洗干净，挤干水分。
将紫菜放入干净的平底锅里炒到微干。
将炒至微干的紫菜盛起备用。
将三个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉放入一个大碗内。
加入刚才备好的紫菜，搅拌均匀。
平底锅倒入一些植物油。
将拌匀的紫菜鸡蛋平铺在锅内，用中小火煎。
一面煎黄后，再煎另一面。
两面都煎黄后，即可取出切块装盘。
周末食堂之香辣罗氏虾
周末食堂之"辣到没朋友罗氏虾"
尽管罗氏虾不是白灼虾上选，我第一次吃，还是白灼，印象同样不错的，还有配虾的辣椒圈酱油碟，从此喜欢上粤菜。
经过我的多年研发，罗氏虾最适合做红烧类。
今晚一个偏甜口，一个辣口。
这就不谦虚了，胜过饭店。
很多个夏天，买足罗氏虾，吃辣口的，配啤酒，都不用再吃什么菜。
今天的辣酱，是自制的，辣得没朋友。
相比下，甜口更美味。
张御临先生，还记得你在杨箕村请我吃的第一顿饭吗？
用料：
罗氏虾
姜葱盐等配料
做法：
罗氏虾要剪，开背，盐，姜葱腌制半小时以上。
小油锅，炒虾，入料酒。
调味。喜欢吃辣的，就先入辣椒，煸香。
酱油，糖，胡椒粉调味。
出锅淋香油。
羊肉馅锅贴
添加了芹菜和白菜的羊肉馅锅贴，没有了羊肉的膻味：很好吃哦。呵呵
用料：
300克羊肉
300克芹菜
200克大白菜
500克面粉
10毫升料酒
10毫升酱油
适量盐
3整根葱
一整块姜
10毫升耗油
少许适量食用油
做法：
先把羊肉剁成馅儿，拌入葱姜切好的末。
切洗好的大白菜和芹菜，撒上少许的盐，这样切好的蔬菜就能够浸出水份了，切好后再用笼布包裹蔬菜馅儿挤压出多余水份。
把蔬菜馅儿和羊肉馅儿搅拌好加入酱油，料酒，耗油少许适量的盐和食用油，继续搅拌成照片样为止。
和好面，擀好面皮，比饺子皮略大略薄些就可以开包咯。
用大约10克面粉加入大半碗水，搅拌好后如图
把锅贴放入平底锅前，在锅里加少许油，摆好锅贴后倒入面水。如照片。
大火大概12分钟后锅内水蒸干呈现金黄色锅巴，就可以出国品尝咯。
鲜虾百合芦笋
一道营养非常均衡的菜肴，虾富含优质蛋白质，百合更是补燥润肺，芦笋富含粗纤维，维生素等各类营养，又是春季的时令食材。虾肉事先经过滑炒，保持了嫩滑和鲜美，芦笋及百合本身都有清甜的味道，实在是非常清爽的一道小菜。
用料：
（明虾，基围虾都可以）鲜虾
1个百合
芦笋
少许蒜末
盐
鸡精
美极鲜酱油
水淀粉
做法：
鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断，调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟
芦笋百合清洗干净，芦笋切长条，入沸水中氽汤一下（水中加几滴油），锅里放油，将腌好的虾仁入锅滑炒，稍变色就捞出待用
锅里留底油，放入蒜末爆香，接着放入百合芦笋，略微翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，加入炒好的虾仁一起翻炒均匀，再调入少许鸡粉即可出锅
至尊川味香肠海鲜煲仔饭
一只猫咪才会真正知道你今天用的海味是否新鲜美味
所以第一篇食谱我就用了嘟嘟在冰箱上守护煲仔饭的这段视频
整个做饭的过程也是和猫咪不断周旋的过程，一定要防止它叼走你的香肠，或者你的大虾，还有你的干贝
下面进入正题了哟
用料：
一根香肠
五朵香菇
一颗青菜
干贝              十颗                             
大虾干          十只
胡萝卜          半根
大米              二两
板栗              五个
葱              三公分
姜               两片
做法：
准备好所有食材 大米在电饭煲里先泡半个钟  水比平常少一半
油烧热放入葱段和姜片
姜葱香味出来后放入香菇 干贝 红萝卜 炒干后加入生抽及泡香菇和干贝的水 闷出汤汁
还剩十分钟时放入除青菜的所有食材
将青菜放入泡香菇和干贝的水里焯熟

全部食材放入
闷十五分钟左右后开吃
等待时 榨一杯果汁解腻
罗汉果菊花雪梨膏
大家都在网红海底椰，我来一点不一样的感觉。罗汉果，雪梨，清热润肺；菊花清肝明目，大人小孩都适合。
用料：
1个罗汉果
6克菊花
2.25升清水
100克白凉粉
1个雪梨
做法：
罗汉果掰碎，洗干净。雪梨切片状，菊花，水，一起放进锅里煮，我用电饭煲，煮粥模式，煲了1:30分钟，把渣隔掉，剩下水。
隔完渣后，盛出300毫升的罗汉果水兑白凉粉，再下锅煮一分钟，放凉，就可以冰起来了。
可以加牛奶，椰奶调搭。
【孕期菜谱】芹菜香干
孕期口味很奇怪，想吃的东西总是不同，今天特别想吃芹菜香干，就做了一道解解馋。
用料：
2块豆干
10根芹菜
5克盐
2克糖
2瓣蒜
做法：
香干洗净切短条，芹菜洗净切断，蒜切片。
热锅下油，先下蒜炒香。再下香干翻炒出香。
然后下芹菜翻炒，下一勺 盐（5克）翻炒均匀，下2克盐提鲜，翻炒均匀出锅即可。
紫薯南瓜饼
粗粮，健康美味，颜值高。
用料：
适量南瓜
适量紫薯
适量糯米粉
适量葡萄干
少许牛奶
做法：
蒸锅蒸熟南瓜、紫薯
南瓜搅拌成泥
加糯米粉（分次少量加入）
揉成面团
紫薯碾碎，加入糯米粉，少量牛奶，揉成团
分别搓成小团圆状，紫薯馅较小一些
南瓜面团用手掌压成饼状，将紫薯馅包裹进去
用牙签压花纹，葡萄干做装饰（枸杞也可以）
蒸锅蒸15分钟（锅底刷油或垫油纸）
装盘
骨头炖酸菜
东北名菜，下雨了有点凉，就想吃个大炖菜~用料非常简单，有高压锅就方便些。
用料：
500克酸菜
500克骨头
1个八角
2片姜
做法：
买的骨头凉水泡二十分钟去血水，今天买的是脊骨，也可以炖大骨头。
凉水下锅，，锅里放两片姜，水烧开煮出血沫，捞出洗净。
将洗净（我没洗干净，哈哈哈哈）的骨头放入高压锅，水要没过骨头，放两片姜（还是刚才那两片…）和一个大料。
盖盖就可以去看电视啦~
我在超市随便买了一袋酸菜，倒出来洗一遍，不要洗多遍不要泡，就冲一遍就行，主要是想酸的恰到好处。
攥干水分备用。
时间到了开锅骨头已经熟烂啦，把酸菜直接倒进高压锅里也行，我比较懒就这样。勤快的倒出来在炒菜锅里做。再炖十分钟就能吃。酸菜是炖时间越久越好吃，所以有条件的可以多炖一会。
准备个小蒜泥~
齐活~
〈西红柿鸡蛋土豆汤〉，清清口胃。欣小厨 😉
用料：
1大个西红柿
2个鸡蛋
1个土豆
2根小葱
1滴香油
适量盐
适量味精
做法：
土豆洗净，去皮切片，放凉水里去淀粉。
西红柿切块。
切葱花。
鸡蛋，打散。
锅热水。
开锅放入土豆片1分钟左右。
放入西红柿2分钟左右。放入盐。鸡精。
打入鸡蛋。
倒香油，撒上葱花。
姜汁红糖红薯小圆子【姨妈期必须要吃的甜品】
男孩子做这款甜点给女生吃一定会感动哭的！
甜甜糯叽叽又有着暖姜吃着胃暖暖的很舒服，特别是姨妈期的姐妹一定要吃起来！！
一人单次食用食谱来啦！我用的是"生姜红糖"含有姜沫的所以没有另外加生姜哦
用料：
1个红薯
35克糯米粉
20毫升温水40°
适量红糖
适量姜
做法：
备料
小圆子制作方法1.糯米粉分次加入水，用筷子搅拌成絮状再上手捏成团。2.分成小块搓成小圆球即可(因不同品牌粉质吸水量不同，水量请自行调整)
煮小圆子:1.锅里烧开水后把小圆子放入。2.水再次开后加入一碗水煮至浮起再煮一分钟。3.捞出泡冷水里备用(更加软糯q弹)
红薯切块备用
另起一锅水，加入红糖和姜(我用的生姜红糖所以没有再次放姜片)，煮至融化
然后放入去皮切块的红薯煮8分钟，最后放入小圆子再煮1分钟即可食用！
不喜欢姜味的不放姜，不喜欢红糖的放白糖，不喜欢红薯那就放紫薯，材料视自己想吃啥而定！不过姨妈期的话最好就是按照这个食材来做
软糯q弹的小圆子太好吃了！！
蒜蓉菜心
用料：
一把菜心
2勺味极鲜酱油
2勺蚝油
一头蒜
适量香油
适量水淀粉
做法：
菜心洗净，蒜剥皮
锅中烧热水放入菜心焯一分钟
捞出摆盘
蒜切成碎末，酱油、蚝油、香油、鸡精提前倒入碗中备用，准备好水淀粉
锅烧热加入适量食用油，倒入蒜末爆香
把蒜末炒至金黄
倒入调好的料汁，加入适量水淀粉，开锅后关火
烧好的料汁倒在摆好盘的菜心上即可享用啦！三分钟健康快手美食！
超下饭的酸辣鸡杂
很久没吃酸辣鸡杂了，嘴馋，自己做，超级下饭，吃了两碗，又得减肥了
用料：
鸡胗半斤
鸡肠适量
菜椒两个
葱姜蒜适量
八角一个
干辣椒两个
酱油蚝油盐料酒适量
酸豆角适量
做法：
切好鸡胗鸡肠，放入酱油蚝油盐料酒腌制十分钟
备好配料，酸豆角，葱姜蒜切好
热锅热油，放入鸡胗鸡肠煸炒变色盛出
热锅热油放入葱姜蒜八角煸炒出香味，再放入鸡胗鸡肠，酸豆角
放入适量的水，盖好盖子，具体时间看家里的炉具
快出锅时加上我喜欢吃的蒜苗芹菜菜椒，翻炒断生，出锅！
装盘盛饭开动了！
奥利奥曲奇饼干
用料：
2块奥利奥
100克低筋面粉
45克黄油
25克细砂糖
半个鸡蛋
做法：
忘记拍第一步了，下次补上。先讲黄油室温软化，加入细砂糖，混合后，分两次加入鸡蛋液，以免油水分离。
筛入低筋面粉，可分次添加，每次充分切拌均匀，注意是切拌。
这是混合好后的
这是加了奥利奥饼干的，同理混合均匀。
整理好形状，放进冰箱冷冻半个小时左右，然后拿出来切成厚度均匀的曲奇饼干片
烤箱中间层，上下火160度左右，烘烤20-25分钟。
烤完后，放凉，脆脆的曲奇饼干就好啦，超级好吃，奥利奥饼干碎的黑加仑葡萄干的都好好吃😋！
快手杂酱面（狮子头版）
这道菜是我在上学的时候研发的，没想到这段时间闷在家又重出江湖了。省时省力，蔬菜肉类淀粉一应俱全，很适合一个人在家吃哇。
用料：
2个扬州狮子头
若干蒜头
一段葱
2颗青菜
几粒花生
1勺老干妈
1勺野山椒牛肉酱
2勺生抽或老抽
2勺麻油
1克白胡椒
一把碱面
若干克食用油
做法：
蒜剥好，菜洗净
将蒜切末，葱切末，花生压碎备用
准备两个狮子头，真空包装的成品狮子头就行，最好是扬州狮子头，肉多，几乎没啥淀粉，我用的是老扬城的240g一袋的狮子头。辣酱什么的看个人喜好自己添加就行，不要太多，因为狮子头本来就是调味好的，多了会咸。
用勺子或者叉子什么的把狮子头压碎，跟酱料混合，越碎越好
锅里倒点油，油热后下蒜末煸香，然后放搅拌好的狮子头碎末翻炒，最后放葱花和花生碎，起锅
水烧开，煮青菜、下面，忘了拍了哈哈，碗里放酱油麻油胡椒，一点点就好
把面和青菜捞起，倒上肉末，拍个照～拌开，开吃～