xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红酱番茄意大利面
我看过一部电影，女主角因为生活上出了一些问题，一个人去旅游，去了3、4个国家，吃了一些不同的东西。在这个过程中，她和食物有些“碰撞”。使她的人生观有了新的改变！这是什么电影？她又吃了什么食物呢？看看你就知道！
用料：
适量意大利面
3个西红柿
1小碗番茄酱
1小碗蒜末
半颗洋葱
适量盐
适量黑胡椒
做法：
【1】煮意大利面
将适量意大利面放入沸腾的水中煮，水中加入适量的盐和橄榄油。
【2】切西红柿
将2个西红柿切成丁，1个西红柿切片。
【3】切洋葱
将半个洋葱切丁。
【4】炒蒜末
将适量的橄榄油倒入锅中，倒入蒜末炒香。
【5】炒洋葱
将切好的洋葱碎倒入锅中翻炒。
【6】炒西红柿
将切好的西红柿丁、2大匙蕃茄酱倒入锅中翻炒，然后加入2大匙煮面的水煨煮。
【7】煮意大利面
将煮好的意大利面捞出放入煮番茄的锅中煨煮。
【8】加西红柿
将切片的西红柿放入锅中继续煨煮。
【9】撒黑胡椒
将适量的黑胡椒撒在意大利面上。
【10】装盘
将煮好的意大利面装盘即可享用美味。
红酱番茄意大利面：“我长这个样子！”
清炒手撕牛心菜
牛心菜不是包菜 比包菜绿 形状尖尖的
用料：
6片牛心菜叶
5个干辣椒
3瓣蒜
2勺醋（可选）
做法：
准备好材料。牛心菜叶洗干净手撕成片。热锅热油，蒜和干辣椒丢进去翻炒几下，菜叶丢进去
炒软，放盐，可以倒几勺醋
出锅 这道菜还是比较快手的
紫菜包饭
紫菜包饭最适合夏季便当，小食量女生1卷+1瓶养乐多就管饱；紫菜包饭可以不用切，喜欢整卷拿在手上吃...
用料：
米饭
菠菜
鸡蛋
培根
胡萝卜
盐
麻油
烤紫菜
做法：
米饭煮熟，也可以用隔夜的冷饭，但要事先加热至松软，用风扇吹至米饭温热时加入麻油和盐拌匀；
菠菜焯水后挤干水分，加少许麻油拌一下，可以避免出水；胡萝卜是脂溶性食物，切成丝后用麻油煸炒至软；鸡蛋做成厚蛋卷裁成长条；培根入锅煎熟；
烤紫菜铺上米饭和其他食材，卷紧至成型即可；为便于携带，可整条包上铝箔纸或保鲜膜。
芋头紫薯椰香馅
用料：
100克  (用来调色的，想深点就多放)紫薯
400克芋头
50克椰浆或椰子粉
用椰子粉就放20克，用椰浆就放40克，当然喜欢甜可以多加糖粉
40克黄油
40克炼乳
40克牛奶(可不放)
做法：
1.芋头紫薯洗干净去皮后放到高压锅里蒸20分钟。



2.出锅后放温，用勺子把芋头紫薯捻成泥。



3.加入糖粉，炼乳，椰浆用电动打蛋器充分搅拌，让颜色更均匀。



4.用不粘锅把黄油融化成液体，放入芋头紫薯泥
翻炒15分，让它变成光华不粘手就可以出锅啦。



如果太甜放点低粉翻炒一下就可以啦。
西葫芦虾仁鸡胸肉沙拉
生酮可吃

一份热量635千卡
脂肪18.8g
蛋白质 32.7g
碳水 7g
用料：
50 克白水煮鸡胸肉
100 克煮白虾（去头）
120克 西葫芦丝
20 克Kenko蛋黄酱 
2克 王致和 芥末酱
做法：
白虾 鸡胸分别清水煮熟
虾仁切丁，鸡胸肉撕碎 ，西葫芦使用刨丝器
蛋黄酱和芥末提前混合，将2中食材加入混合装盘即可
凉拌胡萝卜丝
用料：
适量胡萝卜
适量油
适量干辣椒
适量盐
适量味精
适量糖
适量香醋
适量味极鲜
适量香菜
做法：
将油烧开浇到干辣椒上面做成辣椒油。
在将胡萝卜切成丝，香菜切断。
依次放如辣椒油，味极鲜，香菜，糖，盐，味精，醋，搅拌均匀即可。
霏妈小厨^o^雷州金捞饭
蛤蒌叶有“温中散寒，袪风利湿，消肿止痛”的功效。
用料：
适量蛤蒌叶
适量花生油
适量盐
适量米
适量清水
做法：
阳台自种的蛤蒌。
摘适量新鲜的蛤蒌叶用清水清洗净沥干水备用。
把蛤蒌叶切碎。
炒锅热后倒入适量的花生油，放入切好的蛤蒌叶炒出香味(不能炒太久要保持蛤蒌叶青绿色)。再倒入清洗好的大米炒一下放适量的盐炒至差不多干水。
将炒好的蛤蒌米倒入电饭锅内加入适量的清水启动煮饭功能。
煮好的金捞饭蛤蒌叶会浮在上面，用饭勺拌均后装碗即可食用。
爆炒黄豆芽
东北的冬天是真的不愿意出门，这个黄豆芽可以自己在家生一些，随时吃。在嘴里越嚼越香的感觉和简单的制作过程都是我喜欢他的原因。最重要的是还有营养，想不做都难。
用料：
200克黄豆芽
2个干辣椒
一段葱
少许盐
1勺生抽
做法：
豆芽洗干净，姜切一片，葱切四小段。油热下葱姜，在下豆芽，炒匀大概两三分钟放入十三香，生抽最好是海鲜酱油，盐，鸡精，小辣椒，都放完再炒两分钟，少放点水，焖炖五六分钟，收好汁，出锅享用。
菠萝包
用料：
10g甜奶粉
酥皮
5g甜奶粉
30g甜奶粉
面包体
4g酵母
60g清水
150g高筋面粉
15g细砂糖
20g鸡蛋
1g盐
30g黄油
15g细砂糖
20g鸡蛋
1g盐
50g低筋面粉
馅料
30g黄油
奶粉不够甜再放白砂糖
20g鸡蛋
做法：
把面包体里的材料除了黄油全部加入揉成面团，不粘手时加入黄油，揉成光滑面团。
包上保鲜膜发酵至2倍~2.5倍大（大约要40分钟到一小时），用手指按不会塌陷也不会回缩即发酵好。
制作酥皮：黄油加白糖打发，分两次加入鸡蛋打发（不要打发过度）。加入剩余材料轻轻混合均匀。放冰箱备用
制作巧克力馅：10g黄油和60g普通巧克力隔水融化混合。
或者制作原味菠萝馅
菠萝馅：黄油加白砂糖打发，分两次加入鸡蛋打发，加奶粉轻轻拌均匀。放冰箱备用
发酵好的面包体分五份，盖保鲜膜醒30分钟。
面包包馅，收口朝下。酥皮分五份，包在面包面上。画网格。放烤箱发酵40分钟
180度烤18分钟，表面上色即可。（我的是第二天早餐前又烤了五分钟上色有点深了）
外食记--星冰乐韩国行
用料：
一沓暴走的决心
一颗吃货的心
做法：
选择困难症〜〜〜
钵钵鸡配奶茶，绝杀
🤧夏天真是太懒了但是想吃的东西特别多怎么办，我又来推荐快手菜了
用料：
1包钵钵鸡调料
1个土豆
5个鸭肫
随便多少啦海带结
随便多少啦干豆腐卷
随便多少啦章鱼爪
做法：
买现成的钵钵鸡调料，加矿泉水
喜欢的食材煮好捞出来直接放调料里泡半个小时更入味
食材推荐土豆，藕片，鸡翅尖，蟹味菇，海带结，鸭肫，玉米，鹌鹑蛋！爱吃啥煮啥！太简单了还好吃的流泪，配上冰奶茶简直人生值得！
青菜红椒鸡蛋面
这是一道用电饭煲来制作的营养简单清爽的美味汤面，配合青菜、红椒和鸡蛋，美味不油腻，顺便给大家推荐一部美食电影《街角洋果子店》，里面充斥着各种诱人的甜品，希望我们每天和自己喜欢的人和物永远在一起。
用料：
你愿意多少就多少，看自己喜欢程度青菜
如果喜欢辣点，也可以随意添加红椒
一个，一次吃多了对身体有负担鸡蛋
自己需要的量面条
依据个人口味来蒜末
大约倒出一个一毛钱硬币大小在汤面上就好香油
适量生抽
两滴老抽
一点点料酒
依据个人口味醋
依据个人口味剁椒
依据个人口味老干妈
这个可以不放，因为各种调料都自带咸味，可以最后放盐，尝一口汤再决定放不放盐
做法：
首先要把需要清洗的菜洗干净，洗菜这个环节，我奶奶告诉我可以用淘米水泡着，可以泡掉一些农药，我不知道这个有没有科学依据，但因为奶奶是我这方面的启蒙老师，所以我只要煮米饭也会这样做，洗菜之前一定还是泡泡，用清水也好，总感觉更干净。
洗好之后把菜像图片里那样，让青菜头朝着开水里煮。这样是因为青菜的头比较不容易熟，但是又避免青菜头熟了，叶子又煮老了。这样先煮一下头，然后再翻下去一起煮。要跟大家说一下这个开水，因为我是很小功率的电饭煲，煮开水要很久，所以我都是用开水壶烧好了再倒进去，这样很迅速。
把红椒切成条，大蒜切成小末末，放着备用。
把红椒条放到电饭煲里和青菜一起煮，这是用清水煮的，没有油盐任何的，据说这样青菜里的维生素不会被破坏那么厉害。并且还要和大家分享一个秘密，青菜被水煮过后，有百分之七十的营养会溶解在菜汤里，所以这个汤是一定要用来做面汤的。
刚开始用电饭煲做面条吃的时候，经常被怎么才能煮出一个完整的荷包蛋难倒，经过多次实验后，发现在锅里放满青菜，可以形成一个天然的锅盛住鸡蛋，想吃一整只蛋的朋友不要动它，就让它煮，喜欢吃蛋花汤的朋友，可以搅拌一下。
这是煮好的汤，青菜和红椒我比较喜欢吃脆脆的，所以不会煮太久，大家可以随意感受自己想要的熟度，把汤和菜盛出来以后在碗里加入材料中些的各类调料，所有的调料都没什么固定顺序，只有一个小贴士，盐一定要最后放，因为我们放到的很多调料都是有咸味的，很多时候我煮面最后都没有放盐，因为放完调料我都会尝尝味道，常常发现不需要另外加盐。
最后就是煮面了，用开水壶烧的水一般正好分成两半，一半煮汤，一般煮面，我家里的面不够了，于是呢就用的热干面煮的，也还不错的口感，就是煮的久了一点点。最后成品就是这样啦！没有那么多时间用相机拍然后PS，主要做菜时一手油，所以用渣手机拍的，大家随意点、随意点看吧。(*^__^*)不过味道真的不错哦~
超柔软奶香四溢----【北海道淡奶吐司】
我最爱各种柔软的面包，所以这道吐司香浓四溢的奶香味一定会迷醉你的味蕾，入口香而不腻，闻着香甜的面包，你会爱上那种一点点能撕下来的感觉！快来试一试吧，如果你想看更详尽的图文描述，搜索微信公众号【星星私厨】或者【xingxing_sichu】关注我吧，每天跟着我的菜谱，你再也不愁每天吃什么了！
用料：
320g高筋面粉
195g淡奶油
60g白糖
25g水
15g黄油
4g盐
5g酵母
45g左右（一个鸡蛋）鸡蛋
做法：
将除去黄油以外所有材料混合在一起（下层液体，中层面粉，上层其它粉类），揉至扩展阶段。（我是用厨师机揉面，所以手揉的话粗略估计20分钟左右）加入室温软化的黄油继续揉面
继续揉面至完全扩展阶段，就是常说的手套膜了。盖上保鲜膜然后放置温暖的地方，发酵至2.5倍大。具体发酵时常要根据温度而定
把发酵好的面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份，揉圆。取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后，放入磨具里，盖上保鲜膜继续二次发酵
发至模具的9分满，摘下保鲜膜，烤箱预热160度，放入中下层，上下火，烤30-35分钟。。
烤好后，拿出马上取出放凉。切面食用即可，或者趁热撕着吃也是很美味的。
炸糖糕 Zha Tang Gao
炸糖糕是伴随我多年的童年时最喜爱的一种小吃。炸好的糖糕外皮热烫又酥脆，花生和白糖混合做成的内馅黏软又香甜。相信你的家人都会喜欢这种可爱又美味的小吃。快把这个食谱带到你的厨房试试吧，享受它带给你的美妙感受。

Tang Zha Gao is Yans favorite childhood delight and a flavor that has followed her for many years. Warm and crispy on the outside, soft, gooey and sweet on the inside with a peanut and sugar filling, it’s a delightful treat that you and the special people in your family will love. So take this recipe to your kitchen and enjoy the flavor.
用料：
300g低筋面粉
20g植物油
380g水
20g糖
适量植物油（防粘）
#馅料
120g白糖
10g面粉
50g花生
做法：
准备食材。
花生/芝麻碾碎。
加入馅料里的其他食材，搅拌均匀备用。
植物油与面粉混合。
水和白糖倒入锅中煮沸。
倒入面粉中烫成半透明状。
揉匀，室温放置晾凉。
待面团不烫手时，手上沾油，分成约每个45g的面团。
取一个面团压扁，放入馅白糖。
放入面粉和花生。
收口。
包圆
按扁。
锅中放油烧热至170度（7成热）。
放入饼胚炸至金黄色捞出。
卤牛腱子肉
用料：
黄牛腱肉约4干克，草果2个，花椒粒、胡椒粒各5克，肉蔻，甘草，白术，丁香若干，巴马野生香菇几朵，八角6个左右，黄肉姜一大坨，蒜几辦，大葱一段;料酒，酱油各一碗(4寸碗的量)
做法：
牛腱子肉处理干净清水反复漂洗去除血后稍沥干，用盐搓揉淹制2至3小时〈这一步是为了让牛肉更紧实〉，然后冷水下锅焯水，并不断清掉浮沫，每清一次再一碗冷水，直到浮沫很少即可捞出
刚焯完水的牛肉
自己搭配的卤料，用料的量可随牛肉的量适当增减，可增加一块桂皮，我没放是因为家里的备料用完了。
热锅，有点点冒烟后放纯花生油，下花椒和胡椒先爆一会，有香味后依次放姜片、八角、大蒜、大葱爆一会，倒料酒，酱油，开水，把别的卤料全倒进锅里，大火烧开后倒进另一大点的汤锅里，小烧熬制卤水一个多小时，没时间的可放高压锅压半小时，卤料的味道就出来了。卤水可适当放点点糖。
一次添够水，
烧开后倒进大汤锅慢熬1个多小时后放牛肉卤水要没过牛肉，中小火慢卤，最后用筷子能横穿牛肉就好了，关火后可在卤水里泡10来分钟后捞出，待完全凉后分装到小的保鲜袋里，急冻，什么时候要吃提前拿一份解冻即可，怎么吃怎么香，超方便
卤好的牛腱子肉，超香
流口水吧
六寸虾仁培根披萨和芝士塔
孩子们爱吃的披萨和酥油皮芝士塔
用料：
4片培根
10颗虾仁
若干芝士
2勺番茄酱
一点洋葱
一点彩椒
一根芦笋
个人感觉披萨皮太硬了，不推荐买买的酥油皮和披萨皮
做法：
蔬菜随便，只要爱吃的
披萨皮不推荐，有能力自己做吧，有点硬
培根
焯水去水汽
番茄酱涂抹均匀
放回冷藏室两天以上的芝士，拉丝关键
放培根
放大虾蔬菜
再放一层芝士
酥油皮里面放剩下的芝士和培根，上面再放芝士，烤箱190度，15分钟
出炉
香蕉核桃马蹄甜羹
香蕉核桃马蹄甜羹，简单的做法，成品却超级美味。
用料：
1根熟透的香蕉
100克马蹄
40克熟核桃
10克枸杞/葡萄干
20克玉米淀粉/番薯淀粉
50—60克砂糖/冰糖
550克水
桂花/熟黑芝麻
做法：
熟核桃和马蹄切成小颗粒，熟透的香蕉一大根，小的要两根。
水中加入冰糖或者砂糖。
水开之后把核桃、马蹄、枸杞或者葡萄干倒进去，只需翻滚几分钟。
加入切成厚片的香蕉。
淀粉中加水搅拌均匀倒入锅中，要边倒边搅拌。最后再尝下味道，不够甜的话再加入适量的糖。汤羹太稀的话再加些淀粉水，太稠的话再加些开水即可。
最后再撒点桂花活着熟的黑芝麻，味道很赞哦！
什锦炒饭
很久没做炒饭，逛超市看到食材就买了些，随便做做，味道挺好，卖相也好，公司同事还夸了，嘿嘿嘿。图片是我带饭到公司的时候突然想起拍的，将就看。这个没用鸡蛋，我个人很不喜欢鸡蛋，甜肠一定要有！
这次忘记拍步骤图了，对不起大家哈哈。

其实很简单就是处理完食材炒一下放米饭加调料就可以。
用料：
2碗米饭
喜欢吃就多放，正常量就放米饭的一半豌豆
同上玉米
3颗青尖椒
2颗大蒜
三片火腿
一根甜肠
4根(没有可以省略)蒜台
一勺半盐
半勺鸡精
两勺料酒
做法：
食材处理: 
大蒜切成蒜末
青椒切成跟豌豆差不多的青椒末
蒜台切成指甲盖长短
火腿切成丁
甜肠切成小圆片
起锅倒油，油不要多放，否则炒出来吃的时候碗底会很油，而且很腻，2碗饭的话油就饭的三分一。
油温七分热就倒入蒜末翻炒一下就倒入青椒末(油温不要太高，蒜末容易变糊)

1、倒入蒜台(没有的可以直接放玉米和豌豆)炒一下
2、再放入豌豆和玉米(我买的超市的冷冻混合蔬菜，所以要先炒一下让玉米和豌豆热起来)
3、接着就可以放入火腿，甜肠炒一下
4、加入米饭翻炒
米饭炒到全部松软，全部分离成粒粒的时候就可以放料酒，盐和鸡精翻炒就可以出锅了。
完美BBQ烧烤
我们一大家子要烧烤喽，我准备了几个菜，和大家分享一下。
用料：
#荤菜
牛肉
羊肉
全翅
翅中
大虾
鲳鱼
骨肉相连
#素菜
韭菜
金针菇
青椒
茄子
大蒜
豆腐
#甜点
奶黄包
做法：
牛肉切块
全翅去翅尖，把厚的部分划几刀
翅中划几刀
羊肉切小块
移动炉子蒸包子
烤肉串
食材一览
食材一览
小姨和她男友
酥香味美千层牛肉馅饼
用料：
500克牛肉
2根大葱
黄酱
耗油
生抽
葱姜水
油
做法：
和面过程自己实在不好拍，这个是活好的面，没有用称，配比实在不好说，只说下诀窍吧，温水和面，水一点点加进去，面不软不硬刚刚好，多揉一会，还有这个面团看起来光滑是因为揉好后湿布盖起来醒了半个小时后又揉了一会，面一定要尽量多揉上劲儿。三光（面光手光盆光）后再次湿布盖起来醒面。我自己又醒一个小时吧差不多。
葱姜泡水待会打馅用。这个放错顺序了，其实这步应该第一步才对。要让葱姜味道进到水里。
干黄酱一大调羹，生抽半勺，耗油半勺，香油2勺调匀
步骤3酱料倒牛肉馅里，一勺盐（根据个人口味做调整），黑胡椒碎，最后再打一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。加葱姜水，把那小半碗分数次打进去就行，每次倒一点再打馅，觉得馅上劲了接着重复倒水，打馅的过程，还挺累的其实。水全打到馅里后切两棵葱略搅拌，最后再放点油就好了。油没啥比例随喜就行。
最后打出来的馅是这种润润的效果。
面醒好案板上撒点面粉开始做饼皮，多揉揉排气。排完气盖上再醒一会。（好吧这步没必要，就是面从盆里拿出来突然发现忘记做油酥了找补一下而已😊）
利用这个时间做点油酥，油酥很好做的，就是面粉用热油浇上搅拌，面粉和油比例1：1就行。
面醒好擀成尽量薄的片抹油酥，再撒我怕面饼美味撒了点我自己做的花椒盐，不喜可以不用。
抹了油酥的面饼卷起来成长条状
再卷起来，捏上边边角角防止漏油。
揪成大小相等的面剂子
一张图片居然显示不全，就是把单独的面剂子擀成椭圆的薄片，然后按照图示做好
最后做好是图9就行
把边边捏一下，成这种大肚子状
然后再擀成饼状，有漏馅的撒面
这是另一种形式的卷馅方式，第一种方式做了三张后我崩溃了，换了这种方式，顺着卷就行，这个方式没拍，这是网上找的图。这个出来的饼就不是圆的了。最后剪下来的面也没浪费做了个大饺子。
这是第二种方式做的饼还有那个大饺子，电饼铛抹一丢丢油，调到馅饼模式。（其他的饼胚一张一张用保鲜膜隔离起来放冰箱冷冻层想吃了拿出来做熟吃就行，我就吃了两个，剩下的被我家人一顿吃完啦）
饼基本上走完一个程序就熟了，牛肉香和面香还有椒盐特有的香味全出来，两面焦黄就成啦。
成品
这是大饺子，可以很清楚看到面皮起酥和肉馅很多汁，这个方式汁水比那个千层饼多，千层饼的汁水全被面皮吸收了，这其实哪个方式都好吃，喜欢吸汁的可以直接做成一层饼。一路吸溜着吃。
层多而薄，外皮酥脆，面饼有椒盐香味，由于面揉的够久，面里的麦芽糖被揉出来，明明没有糖面里隐隐还透出点甜。咬开肉的香味跟内层柔韧筋香的面在口腔里充分搅拌也溢出来复合的香味，有牛肉本身的香味，有黄酱的酱香，还有葱的清甜。一口气吃几张没毛病！
嘻嘻。
咸蛋黄焗茶树菇
不爆炒，不煲汤，教你新鲜茶树菇特别的做法，越吃越香。
用料：
3个咸蛋黄
做法：
不爆炒，不煲汤，教你新鲜茶树菇特别的做法，越吃越香。
南瓜藜麦糊
藜麦逐渐成为美食界的新宠，被视为最适宜人类的完美的全营养食品。
藜麦富含蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素；
同时，因其低热量、低脂肪、零胆固醇，也极适宜减肥人士食用。
除了常见的拌沙拉外，也可以打成米糊来吃，换种吃法 营养和口感兼得~
以下做法1~2人份
用豆浆机的"米糊"功能制作 方便快捷
用料：
50g藜麦
100g南瓜
适量黑芝麻
适量盐
600ml水
做法：
藜麦淘洗干净，南瓜去皮切小块；
豆浆机内胆里分别加入藜麦、南瓜，适量的黑芝麻和盐（提香），倒入600ml水；
接入电源，选择“米糊”功能开始制浆；
15分钟后 香浓的米糊即成。
香肠披萨
爱吃披萨，又经常宅在家不想出门，所以经常会屯很多食材，以备不想炒菜做饭的时候可以拿出来做披萨！毕竟披萨真的好方便，做个面饼或者直接在淘宝买做好的面饼然后铺上披萨酱，淘宝上也有现成的卖，然后在铺上现有的喜欢的食材接着再铺上一层马苏里奶酪芝士，就OK了！还有什么比这还简单的么！哈哈哈哈！😭步骤图忘记拍了，下次烤的时候补上！毕竟不想出门的时候还挺多的，哈哈！方子的面饼是自己做的，所以如果你是直接买的做好的，那就没我什么事，可以跳过前面步骤直接铺铺铺然后开烤！😄180克面粉一个十寸披萨！
用料：
180高筋面粉
150毫升牛奶
3克酵母
3克盐
15克橄榄油
25颗左右玉米粒
半根香肠
半个洋葱
做法：
首先按照顺序将牛奶倒入面包机中，然后加酵母再倒面粉再倒盐还有油，然后启动和面程序30分钟。
等待和面期间可以将要铺上的食材洗净切好，将食材用厨房纸将其吸干水份，以防烤出来的披萨饼底太过湿～肉什么的切成块吃起来最爽最有存在感！哈哈
面和好后将面团拿出来，放进大碗中，然后将锅内加点水扭开煤气炉加热10秒关火，然后将盛有面团的碗放入锅中盖上锅盖发酵40分钟
发酵好的面团一分为二，用擀面杖擀平放入烤盘中，然后将其表面用叉子扎满小洞，再铺上保鲜膜盖上15分钟。这是可以将烤箱预热230度。
刷上披萨酱，然后铺上食材，最后铺马苏里奶酪芝士
放入预热好的烤箱烤15分钟取出，再铺上一层奶酪放入烤箱继续烤3分钟取出！切块，开吃！
萝卜炖牛肉
米饭杀手
用料：
牛筋肉（牛腩肉也可以）
萝卜
葱
姜
蒜
干辣椒
八角
桂皮
冰糖
料酒
酱油
盐
做法：
葱姜蒜.干辣椒.八角.桂皮
锅内入油爆香葱姜蒜.干辣椒.八角.桂皮
下牛肉翻炒.炒至牛肉没有血色.表皮发焦
加入料酒与酱油.酱油多一些.颜色会很有食欲
加入没过牛肉的水.
滚开后.撇去沫沫.
加入适量冰糖.少许盐.加盖子中火煮20分钟
萝卜切大块
煮20分钟后加入萝卜块.萝卜块稍微切大点.否则炖一小时后肉烂了.萝卜却没了！加盖转小火炖1小时左右至肉烂
一小时后
装盘开吃
黄油蜂蜜脆烤吐司
这是一款超级简单但超级美味的黄油蜂蜜烤吐司，简单到所有食材只有仅仅四种，做法也是零难度，只要有手都能做好，绝不翻车，哈哈~
用料：
3片吐司
30克乐荷有机黄油
2勺蜂蜜
2克白芝麻
做法：
所有食材合照，真的只需四样食材哦，超简单
这次我们用到乐荷有机黄油，是纯天然动物黄油，原料安全放心~
把乐荷有机黄油放入碗中，隔水融化成液体，加入蜂蜜拌匀，
吐司沿对角线切成四块，
用刷子给每片吐司刷上黄油蜂蜜，上面撒上一些白芝麻点缀，
送去烤箱中层，上下火180度烤20分钟，
出炉啦！这色泽棒棒哒，稍微等它们晾晾就会变的嘎嘣脆啦，
非常快手方便的小甜点，当做下午茶或是追剧伴侣都是极好的～越嚼越香根本停不下来啊！
荠菜花煮鸡蛋
第一次自己煮荠菜花鸡蛋，想要记录一下！🍃
用料：
荠菜
鸡蛋
清水
做法：
荠菜，这时候基本都开花了，
荠菜花和鸡蛋分别洗干净，一起入锅
放水煮
鸡蛋煮熟敲破蛋壳在荠菜花汤里泡几个小时，
带着淡淡的青草香的荠菜花煮鸡蛋
🍃
烤全鸡
用料：
一只烧鸡
三个青椒
适量花椒
适量麻椒
适量辣椒
适量油
一张锡纸
适量生抽
做法：
烧鸡撕碎，可以撕成细条条。青椒切丝备用。油锅放少量油，锅热放花椒，麻椒，辣椒爆香。
然后，把鸡丝放里面爆炒，爆炒两分钟，放入青椒，翻几下，放点生抽。出锅。
烤箱160度预热，把炒过的鸡肉放烤箱里烤十分钟。160度即可。其实，第三个步骤可以省略。被烤过，鸡皮更焦一点。
梅干菜饼，菜干饼
想念小时候老妈给我们做的那个味道，尝试着自己做做看。不过我好像买成菜干了，虽然味道也不错。不过做梅干菜饼，最好用梅干菜，因为更香。（五花肉最好挑肥多点的，这样更好吃。不过最近肉实在太贵了，我就割了点🙄🙄🙄）
用料：
145克梅干菜
350克面粉
少许糖
适量生抽
适量葱
少许盐
150克五花肉
3克酵母
做法：
梅干菜一定要提前泡，用温水泡20来分钟左右。
面粉里加入酵母，少许盐。揉，醒30-60分钟之间。（要很软，比包包子，馒头的面还要软些）
醒面的时候可以做馅料。梅干菜沥水，切碎。加入五花肉末，葱，盐，糖，料酒，生抽，拌均匀（超级香😁）
面粉的成品是这样的。
像包包子一样，揪一团，边缘捏薄底厚，馅料放进去。
擀面杖擀薄。入锅前一面刷上油。
入锅后，另外一面也刷上油。这样不容易焦，而且煎出来酥酥的
先大火，后小火。美味的菜干饼出炉啦，酥酥的超级好吃！！！
平底锅做面包边条干
最近因为发烧吃了一周的三明治，居然还没有吃够🤬。攒了一堆切片面包🍞边条，扔了太浪费，上烤箱看着自己虚弱的身体又嫌麻烦，平底锅试试吧，做法简单，效果超级好！味道超级棒！
用料：
6克左右试面包边条的量而定黄油
适量白糖
若干从中间切开面包边条
极少一点，掌握不好量可以不放盐
做法：
不粘锅烧热，放入黄油
黄油融化后，放入一分为二的面包边条。注意火候，小火，翻炒。
炒到微黄，放入适量糖，砂糖，绵白糖都可以，如果想吃咸甜口味的，这时候放一点点点点的盐，真是一点点点点啊，多了味道不好吃。再炒一会儿关火。出锅。
出锅，老公说比买的好吃，酥脆可口！
。
韩式辣炒年糕
没有买到韩式的鱼饼，在菜场买到了菜场大妈口中的鱼饼，是这种小小的圆片，可能属于豆制品，不是真正的鱼饼，不过这这里凑数啦
用料：
克年糕
适量鱼饼
半根胡萝卜
4片包菜
1个辣椒
1/4根大葱
2瓣蒜
1根香菜
适量盐
做法：
年糕多洗几遍，泡在水里几分钟，鱼饼洗一下，胡萝卜切丝，包菜切块，辣椒葱和蒜切碎
热油加葱，蒜，辣椒爆香30秒，加入胡萝卜丝炒30秒
加水和年糕自带的辣椒酱，辣椒酱:水=1:2，搅拌均匀后加入鱼饼，包菜煮2分钟，记得时常搅拌
尝一下如果味道淡可以加一点点盐调味，撒入香菜碎搅拌一下即可以开动，特别好吃的甜辣版鱼饼年糕
低脂低糖胡萝卜蛋糕
参考了youtube上面Joanna Soh的食谱。尽管低脂又少糖，但完全不影响口感。https://youtu.be/tCDO8h30f7s
用料：
干料
1 cup面粉
2.5 茶勺泡打粉
1 茶勺 肉桂粉
湿料
2个鸡蛋
1/2 cup 蜂蜜或枫叶糖浆
1/4 cup椰子油
1/2 cup 苹果泥
最后翻拌
1.5 cup胡萝卜细丝
1/2 cup 核桃仁碎
Topping 
60克减脂奶油奶酪
1/4 cup希腊酸奶
4 茶勺蜂蜜
做法：
先将干料在一个碗里混合，搅拌均匀。
在另一个碗里，将鸡蛋打散，产生泡沫（不需要到打发的阶段）然后加入湿料中的其他材料用打蛋器搅打均匀混合。
将第一步的干料分批混合到搅拌均匀湿料混合物里面，形成湿面糊。
最后将胡萝卜丝和核桃碎分批混合到面糊里面。烤箱预热180摄氏度。
倒入磨具中（我的是8寸蛋糕磨具），放入预热好的烤箱烤30分钟。
等蛋糕做完冷却到室温期间制作topping。将奶油奶酪用打蛋机打匀，加入蜂蜜和希腊酸奶打匀。建议用打蛋机，手打还是挺累的，而且不容易均匀。等蛋糕冷却后将topping铺在上面，可以选择自己喜欢的水果美化一下，就完成了。需要冷藏，不然topping会显得比较轻薄。
🐰当归鸡汤🐶电炖盅版
以前喝汤不是等周末回家就是等闺蜜投喂，买了电炖盅总觉得只炖桃胶银耳羹很浪费，尝试下炖汤。
用料：
白萝卜或其他喜欢的配菜
片当归
鸡块
片姜
颗红枣
粒枸杞
做法：
盒马买的切块鸡肉，洗净后温水下锅，煮沸，去浮沫和多余油脂
白萝卜垫底
岷县当归洗净
第一次不知道放多少合适，炖盅比较小，当归放的有点儿多了。
放入焯过的鸡块，姜片，红枣
顺便煮盅小米南瓜粥
煲汤模式启动
炖好后放入枸杞，再炖10mins。炖汤我没有放盐，觉得味道太淡的可以适量加。
第一次尝试炖汤还算成功，不过当归有点儿多，味道比较重。
草莓果酱
用料：
适量草莓
适量细砂糖，冰糖
1个柠檬
300克水
做法：
草莓清洗干净
水，白糖，冰糖
熬煮
没有水泡
出锅
【原创制作】简单易学的家庭版烤羊肉串
烤制羊肉串是孩子们的最爱，我编写的家庭版制作羊肉串的方法，制作简单不复杂只要您耐心看完以下制作过程，你也能很轻松的做出香气扑鼻外焦里嫩的美味羊肉串！香中有辣越吃越过瘾！撸串是件快乐的事情，没事喊上家人或者好朋友来家轻松的秀一手美味的自制羊肉串，大家享受美食，非常惬意同时也增加了彼此之间的感情！
用料：
500克羊肉
适量孜然粉
适量辣椒粉
2勺生抽
适量盐
2勺料酒
半个洋葱
少许定粉
做法：
新鲜的羊肉买回来后，切2*3公分的小长形方块后，用料酒，少许盐，辣椒粉 孜然粉 定粉和少许油拌匀腌制2个小时以上。腌制入味
把买来的竹签少开水加点盐把竹签全部烫煮10分钟，消毒杀菌！
把腌制好的羊肉串成串
串好后用刷子刷点油放入烤箱盘
羊肉放入烤箱盘,温度打到230° 定时10分钟后取出。
取出撒少许盐，辣椒粉，孜然粉刷油再放入烤箱
这时候就不能用烤盘的，换成网烤架悬空烤制，温度还是230°，定时20分钟，20分钟后再刷油撒孜然和辣椒粉后，再定时10分钟继续烤，最后快结束等我时候撒点白芝麻，即算烤制成功！
羊肉串香味浓郁
闻到浓浓的孜然香味
看了就很有食欲
辣中有香，越吃越过瘾。烤串简单易学，控制温度和时间你就等于成功一大半了，最后祝你成功！
猪血豆腐
用料：
2块猪血
2勺料酒
1块豆腐
克盐
3个辣椒
1只蒜头
大蒜
生姜
生抽，老抽
做法：
辣椒切端
豆腐切块
猪血切片
大蒜切端
锅里放油放入辣椒，生姜，蒜头炸出味，放入猪血炒一分钟，放入 生抽，放入老抽，炒一分钟，放入豆腐烧开，最后加入大蒜叶烧开
盛盘
海绵宝宝蛋包饭
用料：
2只鸡蛋（小的话三只）
2个蛋白
做法：
把两只鸡蛋摊成蛋饼
蛋白也摊成饼
炒好的饭放里面（材料随个人喜好）
包成方形（多余露出来的边切下来备用）
用模具在蛋白上刻出眼睛
用海苔剪出比眼睛小一点的圆形做眼珠，蓝色的我用的蛋糕食用色素，眉毛和睫毛用海苔剪出来，我这次买的海苔是波浪形的所以我用了糖霜笔画，最后用蛋白剪出牙齿，用剩下的蛋黄边角剪出嘴和鼻子
鼻子是划开插上的，小心一点就可以
糖醋里脊
恕我没拍到盘子里的糖醋里脊，一抢而光。这个在温州没吃到过的菜。好评，太开心！
学校肉块小面粉多，一口下去 ，分不清楚到底是肉还是面疙瘩。。。 




猪里脊 	 白糖 
番茄酱 	鸡蛋 
姜 	 生粉 
白胡椒粉 	 盐 
白芝麻 （熟的）
用料：
猪里脊
白糖
番茄酱
鸡蛋
姜
生粉
胡椒粉
盐
做法：
打蛋，取蛋清。切姜末
里脊肉切长条
放适量盐，适量白胡椒粉，适量蛋清，适量姜末
拌匀，腌制一会儿
腌制好的里脊沾上生粉
入油锅炸，表面生粉变色。
捞出。
再复炸一次，表面微焦变脆。
捞出滤油。
重起锅，放适量番茄酱，适量白糖，加少许淀粉水（生粉+清水），煮开
煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉，拌炒均匀，出锅
土豆炖鸡腿肉家常版
用料：
4只鸡腿肉
2个土豆
4勺生抽
盐
1小勺淀粉
料酒
4片姜片
适量葱
1勺甜面酱
适量八角，桂皮，香叶
适量老抽
做法：
琵琶腿冷水浸泡，解冻后切成2cm左右的块，倒入2勺料酒、两片姜片腌制30min（主要是去腥，去血水）。
锅里放水，烧开后再放入2片姜片，鸡腿肉入锅，1min后捞出（这一步是更彻底的去血水）。
鸡腿肉晾凉后开始继续腌制，4勺生抽，2勺盐，1勺蚝油，1小勺淀粉，2段葱，少许老抽。抓匀腌25min。
热锅倒油，花椒、葱、蒜片爆锅炒香，将腌好的肉入锅翻炒片刻，放入1勺甜面酱继续翻炒均匀，倒入土豆继续翻炒，待土豆上色均匀后加入水，刚刚没过肉即可，同时加入八角、陈皮、香叶。

烧开之后继续用大火多几分钟，之后转中小火炖25min。期间，待土豆表面松软之后，根据各人口味加入盐和老抽。
大火收汁，加入香菜，出锅。
梦幻水晶棒棒糖 
相片棒棒糖星空棒棒糖
不会做的留微信。有问题的留微信。
用料：
20克水怡
120克幼砂糖
20克水
牙签头挑一点色素
做法：
1，幼砂糖加水，加热到100度，加入水贻烧到135度。
2，也可以用珊瑚糖又称艾素糖加色素烧到165度。
倒入到模具里的2/3
冷却后放入准备好的图案
另起锅烧糖，再把糖倒入另一半模具
加了图案的另一半倒满半个模具。放入棒棒糖棍子。把另外半个盖上合成。搞定。
自制巧克力雪糕 简单方便又好吃 女儿的最爱
宅在家想吃雪糕 自己动手做起来 简单几步 又好吃😋
用料：
20克黄油
200克淡奶油
根据自己口味添加细砂糖
50克巧克力
做法：
准备好原料 （蓝莓酱是女儿喜欢我最后➕的）
20克黄油放入锅中 
加入200克淡奶油
中火至黄油融化
黄油和淡奶油混合融化后关火加入巧克力（我用的是巧克力片 比较好融化一些）不爱甜的可以不加糖 根据个人口味添加
让巧克力充分融化 搅拌均匀（我这里没有过滤 因为有一些巧克力碎还是挺好吃的）
倒入磨具中 放冰箱冷冻3--4小时
铛铛铛铛～完成了 右边浅色的是➕了蓝莓酱的 都很好吃哟✌🏻️
一招教你做出松软的全麦馒头
吃全麦馒头有什么好处？
全麦馒头有全麦的营养，对吃惯精细加工的大米、白面一组来说，是一种调节，也是容易接受的食品，全麦馒头中保留了全麦的大部分营养，吸收利用率特别高，平时食用白面馒头只能吸收28%的维生素和24%的尼克酸。但是全麦馒头可以吸收90%以上的维生素和95%的尼克酸，营养价值超高！
用料：
300g新良褐全麦粉
200g牛奶
5g新良酵母
10颗红枣
40g葡萄干
12g葵花籽仁：
12g燕麦片
10g吴香香白芝麻
做法：
食材集合照；
将酵母倒入牛奶中溶解，加入面粉搅拌成絮状；
手揉成团至没有干粉；
盖上保鲜膜进行发酵；
红枣切成丁；
取出发酵好的面团；
配料加入面团中揉至均匀，将面团揉至长条；
平均分成10等份；
将面胚进行整型；
整好的面团放置笼屉；
放入笼屉松弛20分钟；
松弛后进行开水上锅蒸制15分钟即可；
出锅啦！
全麦馒头营养价值很高哦！
早餐不二选择！
湖南版东北酸菜炖粉条
今天是北方的小年，同事送了一包东北酸菜，那就鲁起袖子干干试试。
用料：
4分之一把粉条
250克酸菜
150克五花肉丝
20粒花椒
3根小葱
适量姜丝
3个小米椒
1勺料酒
1勺豆瓣酱
适量食用油
1勺海天老抽
适量鸡精和糖
做法：
1.酸菜淘洗3遍，粉条从中切断放凉水过一下再焯一下，肉切丝，小葱洗净切成3厘米小段，小米椒切小段。


2.热锅放油加入花椒扁香后捞出，放入姜丝五花肉丝爆炒出猪油，放小米椒，料酒，老抽，豆瓣酱扁香，放入酸菜翻炒两下，加焯好的粉炒两下，放半碗净水拌匀，中火煮开收汁，放入鸡精，糖，小葱拌匀，关火出锅。
生煎香葱肉松小花卷
好吃的停不下来！
用料：
300克面粉
2克盐
3克酵母
6克玉米油
160克温水
花卷里面的用料：油、盐、葱花、肉松
做法：
面粉里加酵母、盐、慢慢加温水搅拌成面絮
加玉米油、
揉成面团、盖上醒面10分钟
准备好花卷里面的用料
面团取出揉光滑后、擀成长方形薄片、刷一层油、盐、葱花、肉松铺一层
折叠起来
再擀薄一点
切2厘米左右的长条
把每一个长条用筷子在中间压一下、捏住两边拉长、借助筷子扭转几圈、两头按压即可
全部做好
摆在平底锅或电饼铛、中间留出空隙、底部刷一层油、盖上发酵40分钟！
发酵好后刚好铺满锅底、开小火、从空隙处淋点食用油
底部煎黄
从空隙处淋入温水、
盖上盖子焖至8分钟左右、水份干了即可
底部金黄酥脆
非常好吃、停不下来！
鲜虾馄饨
爱生活，爱折腾！ 
给宝贝 给家人 给自己 做好吃的！
用料：
150克虾仁
300克猪肉
小半根胡萝卜
2勺生抽
少许盐
1勺蚝油
适量胡椒粉
1斤馄饨皮
1颗生菜
2根葱
做法：
虾去壳 洗净 放入搅拌机打成泥
胡萝卜去皮 切小块 同样打成细细颗粒
猪肉用破壁机或搅拌机打成泥 要细一些 煮出来口感才好
将肉泥 虾泥混合 加入盐 生抽 蚝油 胡椒粉抓匀 拍打 稍微出浆
均匀即可
买了个鸡架骨熬点汤 也可用猪骨汤等等 最简单就是清水煮了  熬好后 调好味 小火温着
随意包起来。还可以把馄饨皮对角切 做成小金鱼状 宝宝辅食
葱切粒 备用
起锅烧油 全程小火 油热后放入葱粒 炸
炒到开始有点黑 大概这样关火 让余温把葱炸黑 如果等到黑了再关火就糊了
没过一会 余温把葱粒都炸黑了 这样香气十足 又不会糊 舀起待用
拿一个大碗 碗里放一点生菜 起锅烧水 水多一些 开了 下馄饨 注意搅拌 浮上来即可
捞干放入碗里 舀入鸡汤 再放一勺葱油 开动！
碗底调一勺生抽 两勺陈醋 再加一点酸菜，做成酸味馄饨，喜欢辣的还可以加点辣酱什么的 做点心不错
家常炖碟鱼
我喜欢吃深海鱼，偶尔喜欢各种把各种食材那么乱炖一下下，纯属自创！不过，味道自我感觉还不错！
用料：
1条碟鱼
1个鸡蛋
适量葱
适量姜
一头蒜
适量酱油
适量料酒
适量醋
适量糖
1个八角
适量盐
适量干辣椒段
若干青虾
做法：
还是那句话：精心选材，很重要！哈哈～
碟鱼，用温水冲泡，待身子软了，用刀反正面刮一下，会有少许鳞片脱落
均匀的在鱼身上划口子，反正面都要划，最后切成段
青虾洗净控水，将酱油、醋、料酒，按2:1:1勾兑一起，然后放入适量白糖，备用，鸡蛋打入盘中调匀，备用
葱切片，姜切片，蒜切片，辣椒段，八角准备好
碟鱼段裹好鸡蛋液入油锅煎炸，中途一定小火，禁忌旺火，会煎糊
锅内热油，放入事先准备的爆香5样，煸炒爆香
放入煎好的鱼，然后倒入酱油醋，盖锅盖闷数秒，然后倒入清水，水以没过鱼为宜，然后大火烧开，转中小火炖，时间自己掌握，最后大火收汤，放入青虾，适量盐，待汤汁粘稠见少，熄火，出锅
点缀装盘，美美的作品
小花胶炖奶
💕【花胶红豆奶冻】便是一款养阴润燥的美味炖品～🍵 🍵 🍵胶原蛋白丰富。清凉爽口胶质浓，不会做的私信我哟🙋🏻～花胶炖奶热喝暖胃💃🏻，不怕凉的可以放冷藏保存一晚后变成奶冻哦.
用料：
15克花胶
250毫升牛奶
适量红豆
适量冰糖
做法：
鸡蛋胶先浸泡好，红豆浸泡2小时
首先蒸10分钟蒸好浸泡一晚上
制作过程
快来动动手吧
超养胃的猪肚鸡（别名凤凰投胎）-附去猪肚里面白膜方法
俗话说以形养形，吃啥补啥，猪肚其实就是猪的胃。现在快节奏生活和饮食不规律导致很多人的胃都有一些问题。经常喝点这个猪肚鸡汤，对养胃特别好。
用料：
1个（1.2斤）猪肚
1只（洗净去头去屁股后2斤）鸡
一块姜
6克（喜欢胡椒味重的可以加到10克）胡椒
放锅里刚好没过猪肚鸡就可以水
2勺（调味）盐
每次3勺（洗猪肚）盐
半包（洗猪肚）生粉
8粒（装饰用）枸杞
做法：
准备好材料
先把猪肚外面一圈的这个白油清理干净（用剪刀剪特别好使）
加盐和生粉（盐5调味勺，生粉我直接从袋子里倒的，用量如图）
像揉面团一样揉搓一分钟
揉搓后用水冲洗干净
外面洗干净后把里面翻出来，吃起来有腥味或者骚味就是里面没洗干净。里面翻过来后有一层厚厚的粘液，先直接用水冲洗掉
粘液洗干净后继续用盐和生粉抓洗，再用水冲洗干净，重复两次。里面洗干净后再次翻面，外面也继续用盐和生粉抓洗两次，洗完以后如图。洗猪肚其实不难，但是也比较费时，而且味道有点点大。如果实在嫌麻烦的可以去能帮忙洗的店里买，这样回家后稍微冲洗下就可以了
猪肚两面洗干净后继续把里面翻出来，看到里面这个白色和黄色的吗。这个直接洗是洗不掉的，看着有点恶心，不洗掉看着都不想吃啊，那怎么办呢。别担心，这个怎么能难倒吃货呢，先把锅里烧三分之一锅开水
锅里水开以后调成最小火，用手提着猪肚。把刚刚白色和黄色的地方放到水里烫十秒钟，烫好后快速拿出来
烫过之后看起来更白了，用个小刀把这个白色的刮掉
烫过之后很轻松就可以刮干净了，这个白膜一定要去掉，不然影响口感不说，还有有害物质。白膜去掉后继续冲洗干净，这样猪肚就算洗干净了
姜切片，白胡椒用刀稍微拍碎。把一半的姜片和胡椒塞进鸡肚子里
再把鸡塞进猪肚里
把怀着鸡的猪肚子放进砂锅里，装满水，剩下的姜片和白胡椒一起放进去
大火烧开，用勺子把表面的浮沫撇干净后调成中小火
中小火炖了五十分钟后汤已经很浓了，可以先关火了。炖的中途一定要不定时的用勺子去推下猪肚，怕底部会粘锅
用筷子插进猪肚鸡里面把猪肚鸡先拎出来，这里千万注意肚子里面会有很多汤汁，而且很烫，注意保护好自己的第二张脸哈
先用剪刀把猪肚剪开，取出完整的鸡姑娘
猪肚切小块，再倒回汤里面
把鸡姑娘也斩小块倒入汤里。因为我家里的挑食宝爸和宝宝不喜欢吃煮过汤的鸡肉，所以我只斩了半只进去。另外半只直接当白切鸡的吃法了
猪肚和鸡肉放进汤里后先开大火煮开，把表面的油先用汤勺撇出来，再开小火炖15分钟
加入两勺盐就可以了
无油版椰香酸奶饼
今天Tony继续给大家推荐一款好吃的面饼，同时也把近期做的10款面饼集合一下，也方便大家查看。夏天没有胃口的时候，面饼总能激发我们的食欲，配上一碗粥，我想胃口马上就来了。今天给大家推荐的面饼里放了两种好吃的原料，一种是椰子粉，纯天然的海南岛椰子粉，没有白糖的，加了温开水一冲喝起来也特别好，冰的就更不用说了，放在面饼里那个香味啊，整个家里都能闻到。我又放了酸奶，让面饼更加软棉好吃。只放蜂蜜不放白糖，煎的时候还不放油，够健康了吧，呵呵，看看tony是怎么做的。
用料：
面粉椰子粉
酸奶
蜂蜜
发酵粉
做法：
面粉中加入发酵粉
加入5勺椰子粉。（一般一斤面粉放六七勺吧）
加入酸奶
加入五勺蜂蜜，甜度以自己的喜好程度把握
揉成柔软的面团后盖上保鲜膜发酵
在室温32度的环境下，只要半个小时面团就发的差不多了
把面团分成60克左右一个的小剂子
搓圆后摁扁
放入平底锅，不用放油。中火烤到两面有点焦黄就可以了
宝宝清蒸巴沙鱼柳胡萝卜丁+奶酪生菜早餐拼盘
给宝宝的健康早餐
用料：
胡萝卜
巴沙鱼柳
细叶生菜
儿童奶酪
做法：
巴沙鱼柳切成小块加入一丁点料酒和盐腌一会
胡萝卜切丁和鱼柳一起蒸十分钟
用儿童奶酪代替沙拉酱拌细叶生菜
装盘
仿宋点茶
每一个时代人们对茶叶的饮用方式各不相同，中国的饮茶方式遵循唐煮、宋点、明清泡的主线。古人云:客来点茶，客罢点汤。点茶法是宋代独特的饮茶方式，是中国茶文化的经典之作，深受宋徽宗和大批大臣文人如苏轼、李清照、杨万里、范仲淹等的推崇，在他们的作品中得到充分体现。点茶法不仅可以品饮茶汤，更重要的是极具艺术欣赏性，是古代斗茶采用的主要形式。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。
用料：
30克绿茶茶叶
20克抹茶粉
800克开水
做法：
仿宋点茶使用的工具：石磨、茶碗、石臼、网筛、茶筅。
使用小石磨。
使用的抹茶粉。
石来运转——分2-3次添加抹茶粉入石磨中研磨。
从事拂茶——用茶帚扫抹茶粉，备用。
茶臼碎月——用石臼舂碎绿茶茶叶。
枢密罗茶——过筛舂好的绿茶末。筛里的粗的茶末可以倒回石臼继续舂碎。反复舂反复过筛3-5次。
将绿茶末和抹茶粉加入茶碗，用95度的水进行注水冲泡。茶筅击拂——用茶筅进行震荡击拂。
融胶初洁。
经过注水和击拂，乳沫堆积很厚，并紧贴着碗壁不露出茶水，这种状况称之为“咬盏”。这时才可用茶匙将茶汤均分至茶盏内供饮用。《桐君录》云：“茗有饽(乳沫)，饮之宜人”。
茶百戏——在北宋时期，从达官贵人到平民百姓，无不以斗茶为乐，乐此不疲。宋代斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久。
宋刘松年《撵茶图》中的部分点茶工具：茶磨、茶炉、茶瓶、茶盏、盏托。
宋代梅尧臣有诗曰：
忽有西山使，始遗七品茶。
末品无水晕，六品无沉柤。
五品散云脚，四品浮粟花。
三品若琼乳，二品罕所加。
绝品不可议，甘香焉等差。
临安春雨初霁
作者：陆游 (宋)
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
菠菜小馒头
春天到，孩子是长高的季节，给孩子做点菠菜馒头给她
用料：
400克面粉
180克菠菜水
45克糖
4克酵母
6克椰子油
苏打粉2克
做法：
菠菜洗干净
焯水1分钟
放破壁机打顺便放少量苏打粉，可以让菠菜色泽好看些
打好的菠菜汁过滤下
过滤好的菠菜汁
放入酵母粉，椰子油倒入面粉中
揉成团
用擀面杖或者是压面机压都可以
慢慢卷
卷到底部的时候一定要压薄些
再慢慢搓长
切时，3个指头的宽度
摆好
放在阳光下发酵1小时
蒸熟10分钟，焖5分钟，我在叠叠高
完成
简化版的干煎带鱼
在炎热的夏天里吃点淡淡咸香的带鱼，那感觉就是下饭的节奏，和同事团购了一箱冻带鱼，拿到稍等化冻就开始清理工作了，因为不想太麻烦，只是用盐抹匀分小包就直接扔冰箱里了，有喜欢的可以试一下哦。
用料：
带鱼
盐
油
做法：
这个是半箱，10根的量。
剪头、剪边、开肚清理干净，我没有刮掉鱼鳞，这样看起来比较完整。
清理干净后的样子。
洗干净、剪成小段。
抹上少许盐后分小包装，直接放入冷冻室。
拿出小包化冻，摊开摆好晾干水份。
拿个小盘子放点普通的干面粉，将鱼块放入：两边+两头全部沾上面粉，放入油锅煎炸(不沾锅)，不需要太多的油，比平时炒菜多点就行了。
大火放入不要马上翻动，改中火停个4分钟左右，再用筷子翻煎另一面。
最后煎至两面金黄色即可，漂亮。
这个方法省事省时，不用添加别的佐料，只保留着带鱼本来的鲜香和淡淡的咸味，还保持了外型完整，看着就有食欲了。
原创菜谱金鲳鱼特鲜做法
金鲳鱼（Trachinotus ovatus）学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
用料：
1条鲳鱼或黄花鱼
100克羊肉或猪五花肉或猪皮
3片姜
半根葱
1勺料酒
4瓣蒜
未过鱼的量:开水
2大勺生抽
1勺盐
半勺老抽
1勺宝泉大豆酱
3个干辣椒
各一根青红椒
1个八角
5克花椒粒或麻辣粒
半小勺鸡粉
一根香菜
1勺白糖
1勺香醋
半小勺十三香
3大勺玉米油
2个小米辣
做法：
先将鱼的腹部斜着切几刀，以便入味。
材料，葱、姜、蒜、羊肉或五花肉椒，青红辣椒，小米辣、干红辣椒。
锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入羊肉或五花肉。干辣椒小米辣，放入葱，姜。
放入调料，八角，花椒或麻椒粒，料酒，香醋，白糖，黄豆酱，生柚，老抽酱油少许，十三香。最后放入开水，水量淹没鱼就行。炖鱼开锅后用小火，炖45分钟至50分钟，汤汁粘稠，放入青红椒，大蒜，鸡粉。
出锅之前放入青红椒，蒜末香菜。
出装装盘实在太香了，严格按照菜谱做，就能做出美味的菜肴
干烧贝柱佐丝瓜
用料：
贝柱
丝瓜
蒜茸
盐
黑胡椒
油
做法：
丝瓜切好，备用。
少量盐，油，白葡萄酒，淀粉腌制一刻钟。
腌制好的贝柱，控干水份，入热油锅下入贝柱快速翻炒，盛出备用。锅子刷干净入油，放入丝瓜断生，放入贝柱，蒜茸，黑胡椒，盐出锅。
南瓜香肠饭
用料：
一小截香肠
一块南瓜
大米
一个（小型）洋葱
适量豌豆
葱花
少许盐
少许胡椒
少许香油
做法：
洋葱去皮切碎，香肠切片，南瓜去皮切小块，豌豆过水（我直接用的罐头豌豆），大米淘洗干净后沥干备用
锅内热少许油，下洋葱碎炒香后下南瓜和香肠稍炒，加盐和胡椒调味
下大米，稍微炒过后加适量凉水，没过全部食材，不用太多
大火煮开后转小火加盖焖煮，这时下豌豆。焖煮过程中不时反动以防糊底，当然糊了有锅巴吃也是不错的
水收干、饭煮熟后，加少许香油混合均匀，视个人口味再
圣女果酱（基础万能酱）
1月份是当地小番茄又称圣女果大丰收，3-4块一斤天天买，甜脆营养好。始终再好吃的东西吃多也会腻，剩余的就琢磨下做基础版的圣女果酱，后期用途可以做披萨酱等等，自制酱吃起来更安心。
用料：
随意圣女果
适量白砂糖
做法：
圣女果用盐加醋浸泡10分钟再进行清洗，沥干水后去除顶上的叶子，然后对半切好放入料理机备用。
用料理机快速转慢速打成浆糊，有破壁机更好咯，料理机只能打成图片上的效果还需要过滤。再放入不粘小奶锅备用。
圣女果酱刚开始比较稀开大火熬制，开始沸腾后转最小的火慢慢熬制不停搅拌，适量加入白砂糖根据个人口味，当季的圣女果已经挺甜了，所以不需要加入太多白砂糖。
熬制得差不多的时候可以加入整个圣女果（用途于披萨酱效果很棒，如果只是做番茄酱就忽略这个步骤。），再继续适当搅拌熬制到粘稠关火。
这个是番茄酱的效果
这个是带有整个圣女果的酱汁效果，自制无添加，放凉了密封罐存放冰箱建议5天内食用完毕。


这个是使用基础圣女果酱再进行熬制的和牛肉糜披萨酱，留意下个菜谱。
用披萨酱做的海鲜蟹棒披萨超级美味😋
不用手揉的土豆面包洋葱猪扒汉堡包
女儿和儿子都特别喜欢吃汉堡，儿子又吃不了辣味的汉堡，不如自己给孩子做一款不用手揉的土豆面包体而且不辣葱香美味的猪扒汉堡好了，我这个是把原配方减了一半的量，大约出来有三四个，有需要的朋友可以加一倍的量就行
用料：
克高筋面粉        160
个约25克鸡蛋              半
克牛奶           110
克酵母         2
克植物油         13
土豆        80      克
            肉饼材料 猪 瘦肉150克
鸡蛋    15   克
黄油   15克
大蒜   1 粒
洋葱  10克
普通面粉 8克
各2克料酒，黑胡椒，盐，
做法：
我们先来做土豆汉堡胚，土豆80克切丁上锅蒸大约15分钟，也可以微波炉高火4分钟
压成泥，不用很细腻，有颗粒也没关系
牛奶110克微波炉加热30秒，分次倒入土豆泥搅拌均匀
搅拌一会基本温度就降下来了，只要不超过体温就行，加入半个鸡蛋，17克白糖，1.5克酵母，植物油13克搅拌均匀
加入160克面粉用刮刀搅拌成很软黏的面团，发酵约2小时
发酵大约两个小时，撒些干面粉按压排气取出
大概整理一下切成四份
用擀面杖擀压排气
整理滚圆稍微压扁一下
刷一层软化的黄油，撒些盐粒进行二次发酵，可以盖上保鲜膜室温发酵
发酵至1.5倍大，表面再刷一层软化的黄油，烤箱预热190度，17-20分钟，因为表面刷的黄油所以上色会很快，观察一下上色至满意盖上锡纸
不用手揉依然可以拉丝而且口感柔软
在发酵的时候来做汉堡饼，猪瘦肉馅（牛肉馅也不错），加入料酒和鸡蛋搅打粘稠，再加入黑胡椒粉，盐，洋葱碎和蒜沫，然后加入融化的黄油（黄油可以隔热水融化）搅打有一点点上劲儿就行
肉馅压成饼状，每个自己喜好薄厚大小，上烤箱200度烤12分钟翻个面再烤8分钟即可
土豆汉堡饼切开，放上汉堡经典搭配，生菜叶，西红柿片，一片芝士，再加上双份肉饼，洋葱圈，吃着美味又安心，面包柔软香甜，肉饼鲜嫩多汁，我家孩子非常爱吃
菠菜拌金针菇
瘦腿减脂神器
用料：
半把金针菇
1小把菠菜
1勺香油
1勺生抽
3瓣蒜头
适量白芝麻
做法：
1.菠菜，金针菇焯水捞出
灵魂酱汁：蒜末，生抽，香醋，香油，芝麻，辣椒粉混合搅拌均匀
3.灵魂酱汁倒入焯好的菜中，搅拌，当作晚餐吃，瘦瘦瘦
香煎三文鱼身肉
第一次在JD网购生鲜，本来很担心质量不好或者送货途中冷冻不到位，收货后发现一切担忧都是多余。哈哈，懒人，特别是好吃又不愿顶着烈日进超市的懒人是有懒福滴！
用料：
2条冷鲜三文鱼身肉  
适量海盐
少许黑胡椒粉  
适量柠檬  
适量橄榄油
少许黑胡椒碎
少许芥末酱 
适量刺身酱油
做法：
冷冻三文鱼身肉室温下自然解冻后温柔洗净，用厨房纸巾吸干表面水分；
在鱼肉表面抹上适量海盐，稍稍按摩后撒上黑胡椒粉，挤上柠檬汁静置，腌制十五分钟左右；
炒锅烧热少许橄榄油，放入腌制好的三文鱼身肉，先将有皮的一面朝下煎至金黄，然后翻动煎另外三面，同样煎到表面金黄即可铲出装盘；
盘内摆上自己喜欢的配菜，在煎好的三文鱼上撒上黑胡椒碎，挤上柠檬汁，另外再调一碟芥末蘸酱即可开吃！
乌鸡汤
滋补佳品
用料：
1只乌鸡
10粒枸杞
5颗红枣
2勺料酒
5片姜
3克盐
1个柠檬片
做法：
乌鸡切块洗净，加料酒、盐、柠檬腌制半个小时。
焯水后用热水洗净浮末
入炖锅、加姜片、红枣、枸杞。
小火慢炖3小时
成品色泽金黄，香味浓郁～
腊肉炒松茸
用料：
少量块腊肉
2个青椒
10瓣蒜
5片姜
2勺生抽
400克松茸
做法：
准备食材
配料入油锅，出味后倒入松茸炒8-10分钟，即可出锅
凉拌胡萝卜丝
这是妈妈叫我做的一道菜！非常爽口！分享给大家！希望大家喜欢😊
用料：
1根胡萝卜
1勺醋
1勺盐
适量香油
适量油
适量鸡精
适量味精
做法：
胡萝卜洗净切丝！（也可以用擦丝器）
葱切丝放在胡萝卜上面
锅中倒油！油七分热就好了！趁热淋在胡萝卜丝上面！
倒入油后！依次放入盐，鸡精，味精，醋，香油！然后搅拌均匀！
最后装盘！
椰蓉紫薯丸
让我想起家里原来的两只乖喵( ｰ̀εｰ́ )
用料：
一个紫薯  
100ml牛奶  
10-20g细砂糖  
50g椰蓉粉   
做法：
切片后蒸约20-30分钟，也可用筷子试下软硬，可穿透后出锅。
紫薯泥一般口感较干，加牛奶和细砂糖混匀后可明显改善。加牛奶时自己把握好粘稠度，太干口感差，太稀搓球时不易定型。
搓球后滚上椰蓉，摆盘。
加些小点缀，竟然不忍心下口了。
楚楚动人的下午茶，可以吃了
酸梅汤
用料：
桂花酱
2两乌梅
一把山楂干
5片甘草
2两冰糖
蜂蜜
做法：
我家的砂锅是中号的，大概能放不到2升的水，于是数了10粒乌梅，一把山楂干，5片甘草，分别洗净扔到了锅里
大火烧开，小火煮20分钟，汤色已经接近卖的酸梅汤颜色
两冰糖放进去，再煮10分钟，尝尝味道，如果觉得酸，可再加点冰糖，或者晾了以后加点蜂蜜。把稻香村买的桂花酱舀一汤匙放到锅里搅拌均匀
水果挞 Fresh fruit tart
要说我最爱的甜点之一，那水果挞绝对可以算上其中之一。第一次吃水果挞是很多很多年前在香港，新鲜的水果加上酥脆的挞皮和奶油酱，正好一口的大小，咬下去惊喜无限。而且无需过多装饰，各种新鲜的水果放在上面就是五颜六色，挑动你的食欲了。 

普通的水果挞做法很简单，无非就是酥脆的挞皮，加上奶油酱，放上新鲜的水果就好。如果事先有准备好的挞皮和奶油酱，几分钟就完成啦。
用料：
120克中粉
50克黄油
20克糖粉
2个鸡蛋黄
一大勺冰水
40克白砂糖
12克玉米淀粉
180ml牛奶
一根香草豆荚
做法：
挞皮做法：
-面粉和糖粉混合，黄油切小块放入面粉中，用手搓成很细的沙状
-倒入打散的鸡蛋黄和一勺冰水，把面粉拢成团
-放入冰箱中至少冷藏一小时
-烤箱预热200度，取出冷藏好的面团
-把面团擀薄，放入合适的挞模，整去多余的部分
-在面团上压上派石，烤10分钟后取出派石，再烤5-10分钟至表面金黄即可
奶油酱做法：
-鸡蛋黄2个加白砂糖打散，不断打至颜色发白，加入玉米淀粉搅拌均匀
-锅中放牛奶加香草豆荚微微煮沸，慢慢倒入鸡蛋黄溶液中，不断搅拌
-搅拌好的混合液再倒入锅中，小火慢慢加热，不断搅拌，至略微有厚度后离火
-放凉后冷藏待用
组合：
-拿出烤完放凉的挞皮，舀上少许奶油酱
-放上新鲜的水果即可，口味酸甜的水果较佳
爆浆肉松小贝
升级版的爆浆肉松小贝，完胜网红品牌，哈哈😃😃😃我的是30升烤箱，可以做20片，一个成品需要2片，那么一炉就能做10个成品小贝啦！！！
用料：
50克低粉
35克牛奶
35克玉米油
35克糖
3个鸡蛋
适量（丘比牌）沙拉酱
适量（味斯美牌）肉松
做法：
奶和油搅拌融合
低筋粉过筛进步骤1的液体中
然后放3个蛋黄进步骤2里用Z字手法将面糊搅拌均匀，放在一旁备用。（做好的面糊如图比较黏稠就对了）
蛋清倒入无水无油容器里，滴几滴白醋，白糖分3次加入蛋清打发，蛋清需打发至干性湿泡，如图。（干性湿泡就是打得比较硬，想要干性湿泡就打久一点点，具体还得自己掌握好）
将打好的蛋白倒入三分之一斤面糊里，用从底往上舀水的手法将面糊整理均匀
再把整理好的面糊倒进剩下的蛋白里，用视频记得手法搅拌均匀。（第5步也是用这个手法搅拌均匀）
提前准备好装面糊的袋子，我直接用保鲜袋，这是我用习惯，顺手的办法，但不是唯一的办法哈。大家可以找合适自己的方法。
装好的面糊就是这样的。
烤箱此时可以预热了，我这个烤箱适合用这个温度。建议是上火150下火110-120预热。
在装面糊的袋子一角剪一个口子
挤到烤盘里，上火150，下火110-120送去烤箱，烤20-23分钟
出来倒扣在网架上，凉凉备用。
取出一片蛋糕，朝底部抹上适量的沙拉，喜欢多点的就多抹点哦，这是我根据自己的喜好放的量。
然后过上一层肉松。
成品装盒😍ོ😍ོ😍ོ
自制面条（压面机）
自从买了电动压面机，就再也没有买过面条。在此分享一些压面的小技巧和储存的办法吧。
用料：
600克面粉
1个鸡蛋
180克水
1小匙盐（可不加）
做法：
称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。
将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去。
压成一整条
把面皮分成均匀的几份，我这次是137克每份，即100克的粉量，正好一人份。
600克粉就分了6份。
每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。
一般宽面压到5档或6档，细面4档或5档。压完后再扑一次手粉，要薄而匀。
切换到面条档，压成想要的宽度。
装入保鲜盒，冷冻保存。煮面时不必解冻，水开下面，用筷子拨松，盖好锅盖中火煮开，关火焖一分钟就差不多了。
酸奶奶酪扭花面包
酸奶奶酪扭花面包，消耗酸奶和奶酪的节奏，但这货真心好吃诶，推荐小伙伴们试试哦  😄🌹

烤盘：三能28×28cm金盘

做之前请仔细看小贴士，谢谢！
用料：
300克高筋面粉
55克牛奶
100克酸奶
40克奶油奶酪
30克全蛋液
45克糖
2克盐
4克酵母
28克黄油
适量蛋液，芝麻（表面装饰）
做法：
除黄油以外，所有面团材料加入厨师机，揉到扩展阶段。
加入事先切块软化好的黄油。
再次启动厨师机，揉出膜，不是做吐司，膜差不多就可以。
取出面团滚圆，盖保鲜膜一次发酵。温度在25～27度之间。
发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。
取出排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15～20分钟。
取一个松弛好的面团擀成椭圆形。
从长的一侧，向对边卷起。
卷到尾部，边缘捏紧。
用手轻轻的搓长，长度大约33cm。
注意是搓长，不是抻长，动作温柔一点，不然会有抻断的裂痕。
把长条摆成如图形状，上面留的这头长，下边的刚刚露头就好。
把上面长的一头，弯到底部，从中间的孔洞穿上来。这时留在外面的一截应该还是比较长。
再把长的这头，弯到底部，从中间的孔洞穿上来。这时尾部剩的比较短了，但也要比下边露的头要长些。
再把上面的长头，弯到底部，和下面的短头接在一起，捏紧！防止发酵时散开。捏好以后，捏口朝下，如图摆放。
全部都整好形后，依次放入好盘，中间隔开距离。三能28×28厘米金色烤盘。
进行二次发酵，温度在35～38度之间，发酵至1.5倍大。
表面薄薄的刷一层蛋液，撒上适量白芝麻，没有芝麻也可以不用。
送入预热好175度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸，防止上色过深。
出炉取出晾凉！好香好味道！