xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
杂粮馒头（豆浆渣）
我自个按照别人方法改的杂粮馒头，我觉得还可以吧
用料：
600克面粉
200克温水
4克盐
100克（超市袋装就行）燕麦
榨完把干的全倒入豆浆渣
6克酵母
不用担心味道这样做出来是有些发甜的食用油
面粉吸水性不同给的量可能不准自行调整吧
做法：
先把酵母放入温水中等待一分钟左右
然后将面粉倒入容器加入准备好的酵母水中
边加边搅拌成絮状，同时加入豆浆渣，燕麦搅拌，然后加入食用油用手和成面团（如果太黏或者太稀可以再加入少量面粉）来回揉，揉个八分钟左右吧，还可以更久，这样好吃（还是像上面说的如果太黏或者太稀再加入少量面粉或者抹油）
密封放置一个小时左右待发酵（我是常温下），待面变大后，从中间掏个洞看是不是有气泡，然后继续揉面将气泡压没，最后揉成椭圆形状就行了（不要太粗要不然二次发酵就更大了）
将椭圆形面团用刀切条，切好后加入蒸盘，底下垫上纱布或者其他东西，我没有垫做出来还行，然后锅内加水烧至温热，再将蒸盘放上去，二次发酵十五分钟左右，如果锅盖有小洞要堵住！期间不要打开
发酵好后大火烧开水，调至中火蒸二十分钟，一样把洞堵住，然后就可以出锅了
面包机版健康全麦蔓越莓葡萄干面包
用料：
1只鸡蛋
200毫升牛奶
330克全麦面粉
3克盐
5克酵母
55克蔓越莓
55克葡萄干
做法：
将水性材料先放入面包机，然后放入面粉等其他材料，面包机设置正常烘培程序，预约时间，早起出锅
椒盐麻酱千层饼
椒盐与麻酱的完美结合，透着香酥味道，很让人享受，难怪全家人都喜欢
用料：
椒盐
麻酱
盐
300g普通面粉
170g水
食用油
做法：
和面团，将水和面混合揉好后盖上保鲜膜放置30分钟饧一下，面团不能硬，软一些更好
准备椒盐，超市都有卖的
准备麻酱，要稀一些的，如果太稠可以用油稀释
面饧好后分成小份，用擀面杖将面团擀平，最好薄一些，抹上麻酱，抹多抹少根据自己的需要
将麻酱抹匀，边边角角都要抹上麻酱，这样味道才好。撒上椒盐和少许盐，卷起
卷好后再卷圆
卷好的样子
用擀面杖轻轻擀平些，再表面刷一层油
刷油后的样子
将刷上油的面朝下放入锅中，再上面再刷上油
盖上锅盖小火烤至有些焦黄翻面
翻面后的样子，再盖上锅盖继续烤制
再翻面烤好的样子
烤熟后出锅，用刀切成四份，放盘中码齐即可
成品
双色草莓蛋糕卷
圣诞节即将来临，今天丁当老娘来教大家做一款颜值超高、口感超好的草莓奶油卷。酸甜的草莓，夹带着浓香的奶油，简直是最完美的搭配！
用料：
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
40克细砂糖
50克低筋面粉
1克红曲米粉
馅：
180克奶油
15克白砂糖
20个草莓
做法：
玉米油和牛奶混合。
搅拌乳化。
过筛低筋面粉。
搅拌均匀后加入蛋黄。
搅拌成细腻状态。
平均分成两份，其中一份加入红曲米粉。
全部备用。
蛋清分两次加入白糖打发好。
同样分成两份，与红、黄面糊混合均匀。
装入裱花袋。
两种不同的颜色，轮流挤满烤盘。
上管190度下管180度，烘烤25分钟左右。
烤好取出放凉。
一分为二。
但奶油加入白糖打发好。
蛋糕片的正面朝上，铺上奶油，码上草莓。
草莓用奶油覆盖住。
两边提起收口，用擀面棍压紧。
冷藏三个小时以上。
菠菜蛋糕~春天味道
快看小草发芽了，树绿了，绿色都给人带来春天的气息，春天的味道。这春天里热门的菠菜成了餐桌上的必备，凉拌菠菜，菠菜鸡蛋饼，菠菜鸡蛋汤，今天给大家来一个菠菜戚风蛋糕，绿绿的颜值很高，纯天然的绿，好看😊好吃😊
用料：
70克鸡蛋白
20克白砂糖1
2滴白醋
37克蛋黄
15克色拉油
10克糖2
40克菠菜泥
35克低粉
做法：
先制作菠菜泥，菠菜洗干净，锅中烧水，水开后放入菠菜烫30秒取出，取菠菜叶端放入料理机中打成泥，如果打的时候比较干不好打就加几克水，打好后备用
取大碗加入色拉油，糖2，蛋黄搅拌均匀，然后加入40克菠菜泥，搅拌均匀，最后加入低粉搅拌均匀
这是加完面粉后面糊的状态，放一边备用
打发蛋白，将白醋加入蛋白中，手持打蛋器中速，糖1分三次加入，打发至这样的尖尖角，约2分钟
取三分之一蛋白泡沫加入面糊中
再与全部蛋白泡沫混合均匀，倒入6寸模具中，放入预热好的烤箱170℃，26分钟左右
出炉后倒扣冷却，冷至手感温温的就可以脱模了，手按压边部的蛋糕，再从底下把底顶起来蛋糕就出来了，手从蛋糕侧面往中心稍微推一下，转圈推，蛋糕就从底下的模脱下来了，空手脱模，不知道看明白没有😂下次拍视频
没有排骨的排骨汤面是没有灵魂的
排骨汤煮起来费时间，昨天吃剩下的今天来加工
用料：
1碗排骨汤
适量[千万别下多了，因为排骨汤调味过了]盐
1小包泡面
1颗青菜
3根蟹棒
做法：
热锅下油，下洋葱
下大葱和蟹棒，特殊时期，多吃这些增强抵抗力
下入昨晚剩下的骨头汤
下入泡面➕青菜
试下味道，可以啦就出锅咯
爆炒小龙虾家庭版
夏天当然是和小龙虾最配啦，可是夜宵店的小龙虾又贵又不干净，不如自己在家动手。小龙虾做起来很简单，就是材料会需要的比较多。
用料：
3斤小龙虾
1-2瓶啤酒
5片香叶
2个八角
1块桂皮
1把麻椒
10个干辣椒
10个小米椒
5瓣蒜
5片姜
两根香菜
两根葱
两根紫苏
2勺老抽
2勺料酒
2勺生抽
2勺耗油
一大勺豆瓣酱
一小块火锅底料
做法：
在菜市场买小龙虾的时候，尽量挑虾尾和爪子大的，然后让老板帮你把头和虾线去掉，这样可以给你省下一个复杂的工序。回来之后用牙刷清理干净，尤其是虾尾和虾腮。
清理干净之后，用剪刀把炸背剪开，这样更加入味。
多放一点油，把准备好的葱大蒜生姜，八角桂皮干辣椒，小米椒，麻椒等放入锅中大火炒香。
然后加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
加入小龙虾翻炒，加入生抽，老抽料酒，耗油，五香粉(没有就不加)调味。稍微翻炒一下就好了。
加入一罐啤酒，加入部分香菜和紫苏，大火炖，收汁。就可以出锅啦。
出锅后加入点香菜摆盘。
清炒蚕豆
4、5月里蚕豆上市了，爱吃豆的爷爷要从蚕豆一上市迟到豆子变老，几乎餐餐桌上都有一盘清炒蚕豆，从一开始豆连皮一起吃掉，到后来在小蝶里筑起一道高高的蚕豆壳墙。
用料：
蚕豆
葱
盐
糖
做法：
锅里放些油，下豆子和葱末煸炒一会儿，
加一小碗水，盖上盖子，中火焖煮10分钟，待豆子酥软。
加糖少许，加一茶匙盐，炒几下就可以装盘了。
锡纸烤巴沙鱼
用料：
一大片鱼
一丢丢黑胡椒
一丢丢盐
一小勺糖
一小勺酱油
两小勺生抽
一勺蚝油
一勺淀粉
两大勺蒜泥
一勺剁椒
做法：
龙利鱼用生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，盐糖，淀粉腌制一会儿。
准备一张大锡纸，铺上金针菇，巴沙鱼，熬好的蒜末，剁椒（吃辣的话可以用小米辣代替），然后把另一半盖起来，周围的边折上来密封。
然后放入铁锅里，盖盖，中火煮十分钟。
用刀划开锡纸，撒上蒜末即可。
香煲牛仔骨
在饭店吃这个菜的时候，特别好奇那个嫩嫩的牛仔骨口感是怎样做出来的，大厨的秘方真的很难捉摸啊。
来说说我后来自己研究的做法吧，不是最正宗的，但是我认为是家庭版比较好吃的。

关键点，牛仔骨要提前腌制，要有淀粉，需要快速过油，断生就要出锅。（当然你也可以煎，不过油，但我觉得过油后更像饭店的口感）
每家每户都有各自的口味和吃法，嗯，这是我的做法，不喜勿喷（被之前的菜谱有些喷子的留言骂怕了😂）
用料：
500克牛仔骨
适量现磨黑胡椒
1-2个彩椒/青椒
适量红酒/啤酒
半个洋葱
适量生抽
适量盐
适量糖
适量淀粉
适量耗油
适量李锦记黑椒汁
适量姜丝，蒜末
适量黄油
做法：
牛仔骨提前一晚腌制
首先，牛仔骨泡水一个小时去血水
其次，沥干水分，可以借助厨房纸巾擦干
最后，牛仔骨里放入
两茶勺李锦记黑椒汁，
两茶勺红酒/啤酒，
一茶勺糖，
一茶勺生抽
半茶勺盐（酱汁里有盐分，这里适量加），
现磨黑胡椒若干
用手按摩抓匀，封好腌制，最好隔夜。

准备配菜
洋葱切丝
青红椒切块或者你喜欢的任何形状
蒜末，姜丝适量，
喜欢吃辣这里可以准备点小米辣，因为我家有娃要吃，所以没放。
腌制好的牛仔骨，如果汤太多倒出去点。
撒上两茶勺左右的淀粉，抓匀，
然后再点入少许油，防止严重的粘连。
过油。
因为有淀粉，会稍微有粘连，几片几片的过油，不可心急，肉下锅几秒就可捞出。火大就老了。

另，这里你也可以选择煎，但是同样要注意火候。

再次强调：中火，下锅快速滑倒断生立马捞出。
这是过油后的。
另起锅，少许黄油，洋葱姜蒜末爆香（喜吃辣的可以加小米辣），加入青红椒翻炒至断生。
淋入少许耗油，1茶勺黑椒汁，一茶勺糖，半茶勺盐，一点薄一点的水淀粉勾芡
放入牛仔骨，迅速翻炒两下关火。
砂锅加热，把做好的牛仔骨放到加热的煲里。
美味即成。
（当然，没有砂锅，直接装盘就行，但那种在煲里滋滋响的声音可能听不到了，不然食欲大开啊）
红豆乳酪酥
史上最low菜谱图hhh~下次做的时候回家好好拍~
吃了米旗的红豆乳酪酥觉得自己做出来更好吃一点，就总结了一下~稍加改动吧嘿嘿嘿~欢迎大家帮我换菜谱图~步骤图等回家了拍来加上。
菜谱用量可以做12个~
用料：
#酥皮
100g普通面粉
35g猪油
40g水
5g糖
#油酥
90g普通面粉
45g猪油
#馅
240g红豆沙+蜜红豆混合
180g奶油奶酪
#表面
适量蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
把油皮中的全部材料放在一起揉匀至出膜，揉好后放在保鲜袋密封松弛20分钟
把油酥材料全部混合，揉匀。放保鲜袋松弛20分钟。
油皮材料分成15g一个，油酥材料分成11-12g一个。把一份油皮按扁，包入一份油酥。包好一个用保鲜膜盖住一个，直到把12个油皮油酥全部包完，松弛20分钟。
松弛的时间里把红豆沙和蜜红豆混合好，按个人喜好分配豆沙和红豆的比例，建议蜜豆不要太多不然包不住。分成12份。
把奶酪切成12小块，用豆馅把奶酪包进里面，裹成团。保鲜膜盖住以免变干。然后把做好的皮料按扁擀开成牛舌状再卷起来，松弛20分钟。
松弛好再擀开卷起一次。松弛10分钟。取一份松弛好的皮料，把两头折向中间，擀开成圆形，包进一份豆沙奶酪馅。收好口后按扁。
烤箱预热180度。把酥都包好按扁以后，排进烤盘，刷蛋黄液撒上黑白芝麻，180度20分钟即可。
荔枝金汤力【曼达小馆】 5款新年特饮
2016快结束了，年底=好多的节日=好多的聚餐、好多的趴~除了吃好，喝好也很重要啊！
直接开一瓶啤酒、红酒或者香槟，喝了这么多年都没变？今年跨年来点新鲜的吧！亲手给朋友调一些鸡尾酒，好喝还不醉，微醺才是最美的状态！
Ps.五款特饮都是同一个视频哦~
用料：
#荔枝金汤力
2棵罐头荔枝
3大勺荔枝罐头糖水
45ml金酒
320ml汤力水+气泡水
1/4柠檬
做法：
荔枝、罐头糖水、冰块加入摇酒器
金酒倒进摇酒器
盖上摇酒器的盖子，摇匀
将摇匀的酒倒入杯子，再放一些冰块
倒入汤力水和苏打水
放几颗荔枝，再切几片柠檬装饰
完成！
芙蓉豆腐
豆腐和鸡蛋，搭配出一款营养美味的快熟菜！
用料：
半盒豆腐
1只鸡蛋
少许肉丝
少许淀粉
葱花
盐
做法：
将鸡蛋分成蛋清和蛋黄各打入不同的碗中，在蛋清中加入少许淀粉、盐，蛋黄中不用加任何调料，分别搅打蛋清和蛋黄。
肉丝加盐和淀粉，捏匀。
锅中热油后，滑入肉丝，煸炒至8成熟，放入切好块的豆腐，加适量热水，撒上少许盐，盖上锅盖，煮至水沸。
水沸后，先在半边锅中加入蛋黄液，煮半分钟后，在另一半边锅中倒入蛋清液，等到蛋清蛋黄大部分凝结后用勺子轻轻滑动锅中食物。
等蛋液也煮熟后，可淋上少许麻油，撒上葱花，盛盘即可。
素三鲜锅贴
素三鲜，
就是韭菜、鸡蛋、虾皮这三种主要食料。
当然，
你还可以加其他的，
我就另加了鲜玉米粒、胡萝卜和木耳。

也可以其他馅，
只要你能包进去，
都ok。

锅贴是汉族名小吃！
这...
必须撸一发。(～￣▽￣～)
用料：
300g面粉
150g清水
一小把韭菜
三个鸡蛋
适量虾皮
适量玉米粒
一小段胡萝卜
适量木耳
适量调和油
两勺芝麻油
一勺生抽
半勺盐
做法：
筷子边搅拌，
边将水缓慢倒入面粉中，
成絮状。
揉成面团，
传说的“三光”：
盛面的容器干净不粘面粉，
手上不粘面粉，
面团光滑~
放置醒一会儿。
鸡蛋打散，
炒锅中放适量调和油，小火~
油热了之后鸡蛋倒进去，
用筷子快速搅散。
鸡蛋全部凝固了就可以了。
木耳温水泡发切碎，
玉米粒洗干净，
胡萝卜削皮切丁，
韭菜洗干净切碎。
所有食材倒入一个盆里，
加盐、芝麻油、生抽拌匀。
NOW.
将醒好的面团揉几下，
揉缕成长条，
切成小剂子，
用手心按一下每个剂子，
擀成薄面皮。
面皮上用筷子放上适量馅，
对折，上端中部捏紧，
两头留小口。

平底锅或者电饼铛刷一层调和油，
将包好的放进去。
放满了开小火，
煎一两分钟。
加大半碗稀面粉水，
加清水也可以，
加面粉水最后有冰花。
锅贴底部稍微有一点焦底，
就可以打开盖子，
把里面水收干，
再煎一两分钟，形成冰花，
就可以出锅了。
你要包成饺子也可以，
吃不完可以不煎速冻起来。
胖胖的，超可爱，
张口，啊~~~~
最简单的溶豆做法，果蔬溶豆的技巧。妈妈也可以在家操作。
2018年我的宝贝来到了我们身边，在照顾孩子的过程中我会琢磨着给他做些零食，久而久之就爱上了做辅食。
用料：
一点火龙果
40克奶粉
20克玉米淀粉
3个蛋白
5～8滴柠檬汁
做法：
首先将打好的果泥跟奶粉搅拌至无颗粒状，最好用纱网过滤一下。这样做出来的溶豆会更加细腻没有颗粒感。
打发蛋白，此过程分三步，首先加入柠檬汁高速打出大气泡，出现纹路之后加入糖粉跟玉米淀粉，直到有尖沟就说明打好了。
选一个自己喜欢的裱花嘴，我用的三能的六嘴。
烘干机90度、2个小时。
水煮肉片
水煮肉片是一道非常典型的川菜，相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。后来，菜馆厨师又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”，菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。
现在的水煮牛肉，已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。我这个水煮肉片不敢说正宗，充其量叫做山寨版，因为俺没有放那么多的辣椒，感觉正宗的水煮肉片上面一层厚厚的辣椒，吃的时候要扒开辣椒才能挑出肉片来，毕竟咱不是正宗的四川人，还吃不了那么辣的川菜哈！
用料：
梅肉
郫县红油豆瓣酱
小油菜
色拉油
盐
水淀粉
干辣椒
花椒
酱油
鸡精
葱段
姜片
做法：
梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉，我感觉里脊切片很容易煮碎，所以用梅肉代替，梅肉也是很嫩的一种猪肉
加盐和水淀粉拌匀浆上
小油菜洗净后沥干水分
锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出
放案板上剁细成麻辣椒末
锅内再放小油菜炒至断生
将小油菜捞出装入一个比较保温的小锅中，大碗中也可以
另起锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱炒香
炒至油呈红色，加鲜汤、酱油、鸡精烧沸
放入肉片拨散
煮熟后连汤一起倒进装油菜的小锅里
放上葱段和姜片
再撒上麻辣椒末
另起锅注油烧至八成热
淋在肉片上即可
简单好吃的鸭血粉丝
这里的鸭血和鸭肠包括其他配菜都可根据自己的喜好增减哦！提醒大家，龙口粉丝千万只放一捆！
用料：
适量鸭血
适量鸭肠
1捆龙口粉丝
1克盐
几滴料酒
选用青菜
少许海底捞清汤锅底
4～5个油豆腐
做法：
粉丝泡入水中，新鲜鸭肠煮熟（不然会起沫沫）备用。锅内加入清水，放入盐，放入海底捞锅底（调料包，油包，骨汤包各约十分之一的量，调料包可以少放），烧开。
烧水的同时将鸭血切成薄片，豆泡切成两半，若放青菜，将青菜洗净切段备用。
开锅后加入鸭血、鸭肠，再次开锅后放入粉丝、青菜、豆泡。（用不同的粉丝需根据粉丝的易熟程度加青菜和豆泡，因为青菜和豆泡不能长时间煮。）开锅后30秒出锅，加入辣椒油、麻油、醋等调味品。
成功率100%正宗百香果柠檬🍋酸辣网红鸡爪
我知道下厨房里有很多做无骨鸡爪的菜谱，我尝试了很多个但是还是找不到那种最喜欢的味道，于是就自己调整用料，调出的酱汁不下5次，最后给我研究出来那种最最最原始的柠檬鸡爪的味道。跟着雅鸭来做绝对不翻车！祝你们一次成功才不枉我尝试这么多次！
老规矩，完整看一次菜谱再一步一步跟着做！
相信小小雅鸭给你们最用心做的菜谱，味道经典吃的停不下来！
注意：提前先准备好冰水，记住是冰水，不是冷水哦！
用料：
2斤肥鸡爪
3片姜片
2个八角
2勺料酒
一小撮花椒
1大盘冰水
#万能酱汁
适量（看自己喜欢的辣度）小米椒
4-5只泡椒
3瓣（喜蒜可多放）蒜末
适量香菜
适量姜末
2个百香果
1个柠檬
2g盐
6勺（喜咸加1勺）生抽
1勺（喜陈醋味道2勺）陈醋
1勺（喜酸2勺）白醋
1勺芝麻香油
1g白糖
3-4勺油辣椒
适量凉白开
做法：
首先给鸡爪剪个指甲，吃起来不割嘴
剪完指甲洗净鸡爪，然后冷水下锅
加入去腥5件套，分别是料酒、八角、姜片、香叶、花椒；
然后大火煮8分钟，转小火煮5分钟。
等待的时候建议开始准备料汁，把料汁部分的材料全部混合就好
把煮好的鸡爪迅速放进冰水中，冷却提升口感品质！（鸡爪热遇冷会脆脆的，爽口很多，而且泡冰水后去骨会比较容易）
泡完澡的鸡爪来个按摩，上下扭一下鸡爪让骨肉更好的分离
按摩好的鸡爪用刀在爪背划一条口子
用手从口子里像这个样子慢慢推开，然后舒展关节处扭下来就可以把大骨去除，我爱吃软骨所以就很容易把大骨去掉
把去掉的骨头的鸡爪爪和调好的料汁一起放入我们的大容器里，搅拌搅拌！最后放进冰箱冷藏4-6小时入味！
开吃咯！
自制周黑鸭卤味
自制秘制周黑鸭卤味配方✅从此告别卤味店❗️卤味过程不用一滴水和一粒盐❗️巨好吃❗️
💦上次在分享了卤牛肉的教程后，就有宝宝私我让我出周黑鸭的卤味，当时在心里默默打算要来做一下，这个食谱真的准备了很久，味道完美还原周黑鸭，喜欢的宝宝不要犹豫啦！在家就能吃到！以后你们有想吃的千万不要吝啬来馋我！
👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐
🎀食材🎀
鸭脖1kg，鸭掌10个，鸭翅5个，鸭舌20个，
鸭锁骨4个（一共是4斤鸭货），啤酒2瓶/500ml
❣️香料包❣️：
白芷6片，桂皮4g，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，白寇6个
👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐
🎀做法🎀
1⃣️把所有上面的香料，冷水下锅煮开后再煮两分钟，倒掉水。（为了去除香料苦味）
2⃣️冷水下入所有鸭货，放入20g姜片，料酒4大勺，1茶匙盐，大火煮10分钟。然后下入冷水洗去浮沫。
3⃣️锅中放入少许菜籽油，下入所有鸭货炒5分钟至水份炒干。（做出来的鸭货肉更紧实）
4⃣️放入香料包，干辣椒40个（13g/kg），花椒24g（12g/kg），冰糖70g（35g/kg），生抽250g，老抽4大勺（60ml），麦芽糖4大勺（30g/kg），倒入两瓶啤酒（1L），大火煮10分钟，再加入鸡精20g（10g/kg），甜面酱20g（10g/kg）小火焖煮25分钟，最后再大火收汁5分钟。
❣️这个做出来的真的超级入味！再也不用去外面买啦！仙女们一定不要错过这个好吃的卤味！😘😘
用料：
根10鸭脖
个40干辣椒
克70冰糖
勺1生抽
粒花椒
做法：
香料配齐，冷水下锅
冷水放鸭货，大火煮10分钟，放入香料包，干辣椒🌶️，花椒，冰糖
大火煮10分钟，小火焖25分钟，大火收汁5分钟。
盐渍金橘
据说这是一款网上流传很广的止咳小偏方，而且很灵。冬天的时候不知道抽了什么风，买了金桔，用了其中一部分来做这盐渍金桔。据说，这金橘盐渍时间越久，效果越好。算算时间，差不多小半年，翻出来看看，随手拿筷子蘸了点儿汁儿尝尝，好咸。估计可以泡水来喝了，不想喝的话就继续腌着。不是说时间越久越好吗？不知道这期限是多久？。。。。
用料：
250克金桔
适量盐
做法：
用料：金橘250克，盐适量
将金橘用盐水浸泡洗净，
倒出控水。
置阴凉通风处晾干表面水分。
在密封容器底部铺一层盐。
用牙签在金橘表面扎孔，
放入盐中滚一层盐。
放入容器中。
直至所有金橘全装入容器中。
在表面覆盖一层盐。
盖上盖子，密封。
贴上制作日期，存放于阴凉通风处。
数月以后，启封，取一个泡水饮用。
西冷牛排+自制果酒
用料：
西冷牛排
100ml红葡萄酒
20ml草莓酒
100ml雪碧
橙子、苹果、猕猴桃等水果
做法：
西冷牛排煎至你想要的程度
按比例配制，可添加多种水果
便当🍱日记
记录
用料：
1/4主碳水
1/4蛋白质
1/2蔬菜
做法：
100%💗➕100%耐心
快手版生煎包
为啥是快手呢，
因为皮儿是用的现成的饺子皮，
对擀皮手残星人的我来说超级简单，
而且超级快，
但是味道一点也不输哦。
用料：
1斤（3-4人份）市售饺子皮
馅料（香菇豆腐）
适量干香菇
适量肥瘦肉
适量豆腐
馅料（韭菜鸡蛋）
2个鸡蛋
1一小把韭菜
配料
适量蒜末、芝麻油，生抽，耗油，黑芝麻，香葱
做法：
准备馅料（香菇豆腐）：
干香菇泡发后，摘去杂质洗净切碎备用；
肉馅加入适量料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、少许葱姜水搅拌腌制10分钟备用。
锅底放油7成热，下少许蒜末，放入香菇碎炒几分钟，下肉馅划散，炒至9成熟盛起。
豆腐切小块后，小火用油煎到9成熟，在锅内用铲子捣碎；加入炒好的肉馅，拌匀炒熟盛起，略凉后拌入少许芝麻油，备用。
韭菜鸡蛋馅料就不赘述了，同样炒好备用。
买回的饺子皮，填入馅料，按包包子的手法逐一包好，不用发酵，平底不粘锅中锅底抹油，逐一放入包好的包子。
大火煎至底部定型（时间看包子大小），放入清水，没过包子1/2，盖上盖子中火焖煎3分钟（时间看包子大小）；
打开锅盖撒黑芝麻，再盖上锅盖小火2分钟，再次打开撒香葱碎后继续盖盖煎1～2分钟听到锅里发出噼里啪啦声响后（水基本上已干），关火焖2分钟左右即可起锅装盘。
山药木耳炒肉片
用料：
适量干黑木耳
280克山药
100克猪瘦肉
淀粉
料酒
鸡精
蚝油
剁椒
生姜
大蒜
葱
做法：
瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用
锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟
放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
最后放入葱花,炒匀即可
榴莲冰淇淋 哈根达斯直呼内行
用料：
1只榴莲
做法：
熟透了的榴莲一只，剥皮去肉放入冷冻室。
元气满满#银耳红枣苹果羹
用料：
若干 朵银耳
7 粒枸杞
5颗红枣
1/4 个苹果
10克冰糖
做法：
银耳泡发10分钟
红枣切开去核
苹果切成丁和银耳红枣一起放冷水开始煮
冰糖备用，枸杞备用，等起锅的时候放入羹中
满满的元气银耳红枣羹煮好了
青椒皮蛋
青椒炒皮蛋，爽口下饭，很不错的一道湖南菜！
用料：
4只皮蛋
200克青椒
大蒜子
姜
做法：
青椒切碎，大蒜拍碎，姜切丝
皮蛋剥好后切开
油烧开后放入青椒，大蒜，姜丝翻炒，炒至七成熟后加入皮蛋，翻炒，放入酱油出锅！
玛德琳蛋糕
低筋面粉200g、无铝泡打粉6g、细砂糖145g、鸡蛋3个、香草精3滴、无盐黄油200g、牛奶50g
用料：
200g低筋面粉
6g无铝泡打粉
145g细砂糖
3个鸡蛋
3滴香草精
200g无盐黄油
50g牛奶
适量柠檬碎
做法：
准备所有材料
鸡蛋加入糖搅拌均匀，再加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合，筛入搅拌好的蛋液中，搅拌至顺滑无粒状。再加入融化的黄油，搅拌成有光泽的面糊，静置1小时
将蛋糕糊装入裱花袋中，挤在模具中，约9分满。
烤箱190度预热，烤8-10分钟，至蛋糕边缘上色，中间鼓起小肚子即可。
澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版
今天回中山聚会，8点多去塘捞了15斤澳洲蓝龙虾，也把之前的做法改良了一下，吃到大家都怀疑人生，太好吃啦纷纷入坑😂
用料：
15斤澳洲蓝龙虾
400g线辣椒
250g指天椒
6个八角
400g蒜
少量姜葱元西
约100g干藤椒干辣椒
百威啤酒6罐
料酒少量
300g紫苏
做法：
附剪虾教程
提前准备好配料，三分之二蒜头切成米粒大小的蒜碎备用
热油，下配料爆香（线椒可起锅前再放）倒虾下去翻炒，锅不大一锅只能炒3斤左右，我今天炒了四锅😂，放一点点盐、料酒翻炒，然后倒一瓶半百威啤酒（约700ml，视锅大小增减啤酒的量）进去焖，不用放水
焖到差不多干水，放紫苏、葱和两根元西翻炒，起锅备用。另起油锅，放蒜碎爆一下，倒酱油，把刚刚焖好的虾倒进去翻炒一下，出锅
开吃，这次的虾是大个头的，单只2两以上的
剪干净全部都可以吃，虾头是精华最入味
来个合照
大家赞爆了哈哈哈😄
油焖春笋（加腊肠)
腊肠是我去了四川以后爱上的美食，春笋则有段故事...
我去四川旅游，住在一个农户家（付费的不是白住😋)，一个有雨的早上，那户人只剩下一个女孩看家，全部带着工具去了山上，等他们回来，每个人都背着一筐刚挖出来的春笋，新鲜的泥土味还伴着雨滴，他们急赶忙赶的收拾春笋，手脚麻利，不一会开始准备中饭，当然少不了这人间美味腊肠炒竹笋😋，四川人吃腊肠，还要放辣椒，但是不仅是辣，还有香，更多的是他们一家人劳动之后品味美食的快乐！😋
用料：
2根春笋
1根腊肠
3勺老抽
4片姜
1勺料酒
适量白糖
适量盐
1根小葱
做法：
首先处理春笋，去外皮，留嫩的部分，再用指甲试一下根部，觉得嫩就保留，老了就果断切掉，洗净，切成滚刀块，别太大
焯水，很重要，放一勺盐，可以去除春笋的苦涩
葱姜爆锅，炒香加老抽和糖，再加春笋和腊肠，炒啊炒，炒啊炒，熟了放盐再炒几下
出锅，图拍的逊了点，但真的好吃😋
任性烤排骨（烤箱版）
有一次在外面吃到过特别好吃的烤肋排
咸香微甜，外焦里嫩的
想吃
于是决定复刻一下
怕忘
码个菜谱留存
毕竟
万一很久之后再想吃
试验起来多麻烦…
但是
没想到后面有点跑偏…
临时祸害了我家剁椒和黑胡椒之后
发现剁椒真好吃😋
所以把烤箱烤排骨改名叫任性烤排骨
用料：
600克肋排
2勺生抽
1.5勺蚝油
1勺红烧汁
1.5勺料酒
1小勺白胡椒粉
一小勺盐
20克糖
20粒花椒
若干葱段
若干姜片
若干孜然粉
若干辣椒粉
一小撮白芝麻
1勺蜂蜜
做法：
肋排在清水泡2小时泡出血水，中间换2-3次水（没拍泡水的，太丑了…倒胃口）
除孜然辣椒芝麻外，其他材料全部倒进去
rua匀，最好上手抓…
这样给排骨马杀鸡十分钟
装保鲜袋封口放冰箱冷藏腌制4小时以上，我是头天晚上弄好的
烤之前一小时拿出来室温回温
我放了土豆和杏鲍菇 当然可以不放
滚刀块垫盒底
杏鲍菇也一样，不要放金针菇类 毕竟要烤很久
把排骨码到上面
接下来就真的是任性了…正常可以直接进烤箱了 但是我把其中一盒里盖满了剁椒
左边两盒被我加了料，右边正常进烤箱
盖好锡纸保存水分 进烤箱180度40分钟
时间到之后，拿出来去掉锡纸盖。撒孜然辣椒芝麻再烤10分钟
完工
炒馒头丁
用料：
馒头
1个鸡蛋
黄瓜
火腿
做法：
1把馒头切丁成在小碗里把鸡蛋打到里面加点盐搅拌均匀
2锅里放入油小火炒馒头丁等馒头丁炒散成型后放入黄瓜和火腿丁
养颜银耳汤
为了减脂无所不奇及，这道养颜美容汤，我经常喝，满满的胶原蛋白，胜过天天贴面膜，经常喝还能剩下面膜钱。听说吃太多糖会变丑变胖，我从不另外加糖，甜味都来自红枣，木瓜，苹果！各位小可爱慎重选择吃糖哈
用料：
一小块朵银耳
五、六颗红枣
一颗鸡蛋
一小把雪莲子
四分之一个红木瓜
一个苹果
适量冰糖
做法：
银耳、雪莲子洗净，木瓜苹果去皮切块备用
我用的电炖锅预约煮的，锅里放适量的水，银耳雪莲子放进去，通电预约煮三个钟
银耳雪莲子汤差不多好了，打入一个鸡蛋（搅散或者喜欢整颗的都可以进行调整），我没有搅散，焖到鸡蛋差不多熟了，加入木瓜苹果块，在煮十分钟，关火出锅！一道甜甜的美容养颜银耳汤就可以享用了！
咸胡豆(奶奶亲传)
从小奶奶一直做一大家子的饭菜，对奶奶做的好吃的都记忆深刻，跟老公结婚那阵，和我经常回奶奶家，他也很喜欢吃奶奶做的饭菜。今天点了咸胡豆，我打电话请教了奶奶，记录下来以备查看
用料：
一把豆钱
一把花生
1杯(可不加)大米
少量盐
适量玉米面(白面)
适量清水
适量青菜(小白菜或者油菜)
做法：
今天去集市买的豆钱
花生用擀面杖擀碎一点，大米，豆钱淘洗干净入锅，加适量水煮开，青菜切小段备用
玉米面或者白面适量，加多一些的水搅拌均匀成稀面糊状，锅开米熟时把面糊倒入搅拌均匀，加切好的青菜，少许盐，锅开后盛出
拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜
半勺醋
半勺生抽
半勺麻油
1勺蚝油
5克（小勺）糖
做法：
切去两端，把黄瓜拍拍，剖开成四条，切成块，放入大碗
拍蒜切成末，加入调味料，拌匀。倒入黄瓜中，搅拌均匀
槐花小饼
春天的时令味，槐花清香十足的小饼
用料：
100克槐花
2个鸡蛋
60克面粉
3克盐
做法：
槐花洗净控水
打入两个鸡蛋（我是100g槐花加了两个鸡蛋），小半勺盐，面粉适量
慢慢加面粉，可以加一点点水，搅拌成这样的糊状
电饼铛刷油，摊入小饼，中小火慢煎，一面成型后翻面
来回翻两三次，十分钟就熟了
槐花小饼，做法简单，清香十足，快试试吧！
鲜掉眉毛的牛肝菌烩饭#辅食
牛肝菌是营养丰富的菌类～号称“四大菌王”之一味道鲜美～老板一口接一口根本停不下来～
用料：
20克牛肝菌
5-6颗干贝
1/4根胡萝卜
1根秋葵
2个彩椒mini
1小朵西兰花
20克鸡肉
30g谷物米
克芝麻海鲜粉
250克水
做法：
材料如👆
洗净切丁，可以根据宝宝的咀嚼能力调整粗细
热锅喷油x5下
先放入牛肝菌炒几下，依次放入胡萝卜、彩椒、干贝、鸡肉，翻炒至鸡肉断生。
加入谷物米，和250ml水，盖上锅盖，水开后转小火焖煮
煮到米饭是想要的软硬程度（不够软可以再加一点水）加入西兰花和秋葵，再焖一会。
加入黑芝麻海鲜粉拌匀即可出锅啦～
完成～
排毒的甜菜头果蔬汁🍓🍅🍊
阿蛤，怎么瘦下来的？
韭四喝介个！
植物纤维促进肠道蠕动哟~
补充维生素和水分也是很好哒。无油低脂比炒青菜健康蛤。
买了甜菜头，这玩意补血……
虽然我不缺……🙊
用料：
30g黄瓜(必备)
一两片柠檬(必备)
30g冬瓜
30g桃子(必备)
30g西芹(必备)
30g甜菜头(必备)
30g(可以多一点它比较甜)火龙果
(这季节不打药没菜吃)香蕉，苦瓜等各种蔬菜水果。绿色蔬菜更好哦，我没买到就没加
10g蜂蜜
一小勺奇亚籽/香兰子(可选)
150-200g水(必备)
一两颗(我，五六颗！)冰块(加了能改善蔬菜味，不能吃冰的宝宝就不加吧)
做法：
果蔬洗净，切小块，放入料理机杯
①甜菜头,冬瓜去皮
②柠檬片留下果肉和黄色外皮💥白色内皮不留用

加水，料理机搅拌
柿子饼
用料：
适量柿子
一把去皮刀
一盆开水
做法：
清洗柿子
去皮，皮留着备用
开水过一遍，杀菌
天气好的时候做。开始晒吧，过程再继续更新
油焖大虾(为青岛大虾正名)
青岛大虾38元一只，已经成炫富标配了！今天为青岛大虾正名，28元一斤，非常新鲜，非常好吃的呢！
用料：
大虾
葱
姜
蒜
料酒
番茄酱
盐
糖
做法：
锅里放油烧热放入虾，翻炒一下，炒出虾油！
虾盛出来，锅里留底油，放入切好的葱姜蒜，炒香！
放入番茄酱和糖(根据个人口味放就好，喜欢酸口就多放番茄酱，喜欢甜口就多放糖)，翻炒几下，有些浓稠的时候，放入虾！
放入料酒和盐，盖上盖子闷一下！
汤闷得差不多没有的时候关火出锅！
（酥皮）烤小番茄/圣女果
用料：
500克圣女果
2 tablespoon油
2瓣蒜瓣
做法：
烤箱预热到350华氏度（190摄氏度）；
2瓣蒜切薄片，将500克小番茄与2 tablespoon 油、蒜片、1  tablespoon 糖混合均匀；
分装在小烤碗里或者烤盘里；
可以在小烤碗上盖上一层酥皮、刷上蛋黄液（蛋黄加极少量水）增加风味；
入烤箱烤25-30分钟至番茄表面起皱、酥皮金黄即可。简单、健康、好吃。
一般做为西餐牛排的配菜很赞！
中国的奶酪--DIY牛奶乳饼
来过云南的人应该都有吃过一道炸乳饼，这可以算是咱们中国的奶酪，别有风情，制作也简单，大家在家就能吃到来自云南的美味
用料：
越多越好，此教程250ml牛奶或羊奶
适量醋（最好是白醋）
一块纱布
做法：
准备好材料，此分量只够做一小份乳饼哦，如果要够一家人吃，起码要1L奶
牛奶加热煮沸
煮沸后转小火，一点点加入酸醋，同时一边搅拌，一旦牛奶沉淀，水变清就停止加醋
将纱布准备好，将上面的半成品倒入纱布滤干水分
从纱布中取出放凉即可食用，可煎炸，可蒸（这一块没压好，有点裂开了，大家将就看）
西湖牛肉羹
简单快手，还好喝
用料：
随意牛肉碎
1块豆腐
随意香菇碎
随意香菜碎
1个鸡蛋清
1勺料酒
看详情盐
1勺白胡椒粉
适量淀粉
做法：
1⃣️腌制牛肉碎：牛肉切碎，加：1小勺盐+1勺料酒，抓匀腌制15分钟
2⃣️备料：香菇、香菜，豆腐分别切碎，1枚鸡蛋只取蛋清打散备用、淀粉加水勾芡备用
3⃣️腌制结束，锅里放入清水煮开，将牛肉碎倒入锅中焯水，煮出血沫，捞出备用
4⃣️另烧一锅水，加入牛肉碎、香菇碎，煮开，加：2小勺盐+1小勺白胡椒粉，调味，可自己尝试味道进行调整
5⃣️水淀粉倒入锅中，边用勺子向同一个方向搅拌，以浓稠为宜，再将蛋清倒入锅中，勺子搅拌方法同上
6⃣️最后撒入香菜碎，小煮一下完成
懒人果汁 苹果橙汁🍊
前后2分钟 自己搞定一杯苹果橙汁
无添加 敲好喝
用料：
1个橙汁
半个苹果
适量凉开水
做法：
苹果半个，橙汁1个，去皮切小块，放进榨汁杯 我可能放的有点满🙂八分满就行哈
倒入凉白开，我是放到水果的八分满
然后按开关，一分钟榨汁就是这样子啦
再来看看近照 ，真的hin好喝啊，苹果中和橙子的酸味儿，酸甜香滑，赞哦！
我不过滤的喜欢食物本身的膳食纤维可以增加肠道蠕动，对身体好也有嚼劲哈哈
本帮菜之水笋烧肉
冬天了，要多做点砂锅菜了， 来试试水笋烧肉
用料：
500克走油肉
50克干香菇
300克水笋
若干油面筋塞肉
做法：
主角走油肉一块，切成小拇指厚
配料水笋，要在沸水中汆3-5分钟，要不然煮出来会有股酸味
干香菇泡发半天，换2道水
最后还有油面筋塞肉
也有人喜欢加百叶结，都是不错的配料
将所有食材放在一个大砂锅里，加上老抽，生抽，2调羹糖，八角。
水的话加到漫过食材的一半，开小火慢慢的收汁，途中用筷子翻几遍，让所有食材都浸到汤汁。
30-45分钟后，待汤汁慢慢收紧了，就可以出锅了。
配上一碗米饭，汤汁拌一下，冬天的美味！
鸡肝瘦肉粥宝宝营养粥
我家宝嘴很挑，不爱吃肝，但又缺锌，一时兴起做了这个粥，入了她的眼，吃了好多。推荐给大家，以前也做过类似的，味道不如这个好。因为吃完觉得好吃才想写菜谱，已经拍不到合适的照片，所以从网上搜了张类似的，方便大家参考。
用料：
30克大米
一块鸡肝
100克排骨
一小把青菜
1只鸡蛋
适量盐
适量葱姜
做法：
提前用排骨，姜切片，葱几根（不切断），加盐调味，煲一份排骨汤。（注意: 不要在汤里加乱七八糟的调料，因为汤要用来煲粥。）汤煲好后把排骨，姜，葱捞出。排骨上的瘦肉剔出用刀切成碎末备用。
另一个锅煮一锅青菜汤，可打个鸡蛋。汤好后，青菜捞出切碎备用
这一步很重要，就是煮鸡肝，少放点花椒去腥，鸡肝煮透（里面没血水），把煮好的鸡肝拨成小块（去筋），切碎备用。（没拍到鸡肝，都吃完了🙈）
用第一步的排骨汤煲粥，煲半个小时，放瘦肉鸡肝碎，煲半个小时。完成。
吃前加步骤2的青菜末调和即食。青菜不用再煮。鸡肝的味道不腥也没筋，还不干，特别好吃，营养丰富哦(⊙o⊙)。
咸柑橘（每年腌制一罐备着吧）
广东人，旧日家里多少都会备着一两罐
小时候觉得黑黑的一坨，不是是何物。
长辈会说，腌制得久，才是宝物

那么咸柑橘柑橘的功效与作用是？

咸柑橘在广东一带十分常见
众多当地的人都会在柑橘成熟的时候将其制作成为咸柑橘来进行食用，它比较典型的作用就是可以止咳化痰。

当然，除了化痰止咳外，咸柑橘含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。

今年的二月，有点特殊
二月，也是每年咸柑橘腌制的最佳时候
咸柑橘的制作简单
不妨一起来动动手
用料：
适量新鲜柑橘
适量克盐
做法：
挑选新鲜甜柑橘（头头不要摘掉哈，不然容易发霉）
煮开一锅水，关火。把柑橘放入，稍微过几分钟，注意不要开着火来煮哈。这个步骤的主要作用呢，一是消毒杀菌，二是防止柑橘在腌制过程中霉变。
把柑橘捞出，放在透气的衬托架上，吹干。
准备一个洗干净，干燥的玻璃瓶。在玻璃瓶底下先铺一层盐。
一层盐，一层柑橘，层层叠。
最后，在最顶部封上一层盐。顶部的盐，我用了粗盐，这个没有关系的，就是我细盐不够而已。瓶口处用保鲜膜封好。
这样就完成了哈。
用个小卡片，写上制作的日期，和心情，方便日后计算腌制时间咯。
虾肉🦐腐皮卷
做一道菜的最佳境界不是要有多丰富多复杂，
而是，冰箱里刚好有什么就做什么，
又刚好，做出来又是好吃的爱吃的……
用料：
200g半肥瘦猪肉
250g虾🦐
一只鸡蛋
两张腐皮
适量胡椒粉
6g五香粉
适量生粉
适量盐
适量砂糖
一小碗水
适量姜
做法：
准备1:1的净虾肉和半肥瘦猪肉。
1:1的净虾肉和半肥瘦猪肉，用搅拌机打碎。
一个鸡蛋，些许生粉，胡椒粉，五香粉。盐，砂糖，麻油，生抽各适量。

关键一步，姜剁碎后浸水，用姜水慢慢分几次倒进馅儿里，顺势混合搅拌至很劲道。此馅儿做法也适用于做肉丸子。
搅拌后插上筷子基本可以立起来即可，这样的馅儿Q弹嫩滑。
备好馅儿。
腐皮先泡一泡，滤干水，用刀片割成一片片长方形备用。包的时候，需要用四层以上，太薄腐皮很容易断！
平铺上馅儿，逐个包好。(馅儿会很粘，不好铺开有个小诀窍，就是把一坨馅儿放在腐皮上，腐皮对折一下，再来捏开就很顺手了)。

包好备用。
锅子抹上一层油，包好的腐皮卷轻放进煎锅里，盖上盖子焗两三分钟，让里面的馅儿熟透。
打开锅盖，中火煎至两面金黄即可。
就像这样，美美的。
起锅，撒上适量蒜盐或者淮盐。腐皮的脆香和Q弹嫩滑的馅儿很搭很搭！
DIY烤冷面
喜欢吃烤冷面的小朋友们自己动手做一份烤冷面，吃起来一定会更有风味
用料：
烤冷面
鸡蛋
酱料
葱
香菜
青椒
香肠
做法：
葱切末
香菜、青椒切碎
锅内放入少许油，微热放入冷面
冷面加热片刻后打入鸡蛋
用锅铲把鸡蛋涂抹均匀，待鸡蛋凝固后翻面
加热片刻后把酱料涂抹均匀，还可根据自己喜好加入糖醋汁
撒入少许葱花、香菜末、青椒碎，根据自己口味放入香肠、培根等
把烤好的冷面卷起来切成小块就可以享用了
美味开吃
全麦红豆吐司🍞
最近精细的米面吃多了，总想吃点更健康的东东，全麦吐司🍞就是一个好选择～

可是曾经做过的全麦吐司🍞一想就口感不太好，一边安慰自己很健康啊一边使劲往下咽😂

今天加上了红豆，调整了一下全麦面粉的比例，然后发现巨好吃😋啊啊啊……

此方用的是450克不粘吐司模具～

新款南瓜全麦吐司，感觉口感更好😋

https://www.xiachufang.com/recipe/103873762/
用料：
200克高筋面粉
100克全麦粉
5克酵母
10克奶粉
3克盐
180克水
25克黄油
25克糖
做法：
材料准备好，可以把酵母倒入水中混合静置一会儿再加入面粉中～

除黄油外所有材料混合揉成面团，我比较懒，放在面包机里了，等我有了钱就换成厨师机😂

（面包机速度不够，容易让面团提前发酵，不易出手套膜）
揉好面团后慢慢加入黄油，一点点加慢慢揉进去
揉到扩展阶段，尽量还是要揉到完全阶段出手套膜，没有困难创造困难也要上呀😂
然后发酵到两倍大，手指压一下不回缩就发好了
排气滚圆后分成三份盖保鲜膜室温静置二十分钟
擀开一个小面团
均匀铺满蜜红豆
从上到下卷紧
依次放入吐司盒中
我没有发酵箱😢放烤箱里发酵的
底层放热水，如果过一会儿凉了就再加点热水～
大约发酵五十分钟左右到八至九分满
预热烤箱180度，一定要预热充分哈，然后设置170度，烤40分钟～

表面上色后记得加盖锡纸哈！！

建议买一个烤箱温度计🌡️，有的烤箱实际温差实在太大了，比如我的😂已经调到200度了，温度计还显示160度而且不变了😢
切片开吃吧，健康又美味哦……
感觉一边吃一边瘦😂
嫩玉米羹
灵光一现。吃了多少年的玉米，还从来没这样吃过嫩玉米。
想到就行动。
嫩玉米加少量水，反复搅打成细浆，喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮，用淀粉调糊打个芡汁儿，口感更细滑。不用加糖，玉米自有甜香。。。
淡淡的黄，玉米色，还真是不错。。。。
用料：
120克嫩玉米粒
250克水
5克淀粉
做法：
用料
将玉米粒倒入料理机
加入一半水
反复搅打成细浆
倒入锅中
将少量水倒入淀粉中
调成均匀面糊
剩下的水倒入玉米浆中，搅拌均匀
置火上，中小火加热，并不断搅拌
浆液煮沸
一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊
不断搅拌，煮沸2分钟，熄火
盛出食用
葱油花卷
用料：
400克面粉
3克干酵母
10克植物油
一勺泡打粉
两勺糖
两根葱
奶粉两大勺
做法：
所有的材料除了酵母全都一起倒入面包机，发酵功能，发好后如图
发酵好后的面团做成花卷模样放在有热水的蒸锅上二次醒发
醒发到两倍大的时候开始开火蒸16分钟，包括水烧开的时间
面粉三杯，白糖两勺，牛奶一杯半，我用的是奶粉，泡打粉随倒点[偷笑]，面和的差不多的时候加三勺酵母粉，这个勺子用我们勺盐用的小勺子，继续和面，和好了之后等着发酵，发到两倍大的时候就可以拿出来揉面团了，做好的花卷放在热水上继续醒发到两倍大，蒸13分钟，蒸好后过五分钟再打开锅盖，香喷喷的花卷就出炉了
小龙虾盖饭（十三香）
不腥，十三香，用料简单， 做法简单。
试了挺多次，如果说蒜和姜是为了去腥，我这版不需要蒜和姜也不腥，可能跟小龙虾产地有关。

每个人口味不同，咸淡不同，我只能写适量。

摆盘我就是最底层铺了青色的菜，然后包菜垫底，加白米饭，勾芡是为了让白米饭有汤水更入味，煎个鸡蛋，旁边放番茄。 材料都是organic，所以一整盘都能吃掉。

平时叫外卖20美金一盒小龙虾盖饭。。。 自己会做了就觉得超级坑！！ 2磅小龙虾costco也只要26.99，能做3人份
用料：
油、少量料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、盐、鸡精提前（2小时+）腌制小龙虾
2 斤小龙虾尾
热油爆香
2 个干辣椒
适量五香粉
1 片香叶
一小勺红辣子
2 个八角
15 粒花椒
勾芡/调味
半碗水玉米淀粉
适量生抽
适量盐
适量胡椒粉
适量老抽
适量鸡精
出锅前撒
适量辣椒面
适量孜然粉
做法：
超市买的2磅去壳小龙虾装。
提前一晚腌制放冰箱
用料是： 油、料酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡精 、五香粉 
腌制的时候不用太咸
油煎热爆锅 
花椒、八角、桂皮、干辣椒、红辣子、五香粉
烧到有点发黑的时候把这些东西都滤出去。
留下爆香过的油，把腌制好的小龙虾尾入锅爆炒

我一般先把勾芡用料调好：
玉米淀粉+ 半碗水+ 胡椒粉+ 盐+ 老抽+ 生抽+ 鸡精
炒龙虾本身会出水，等龙虾炒了3分钟后，再倒入这碗调料。

然后就翻炒熟，我一般炒10-15分钟，中途入锅干的较快需要加水
出锅前撒上孜然粉和辣椒面提味
羊肉烤土豆
烤箱版
用料：
800g羊五花
2个土豆
半个洋葱
做法：
土豆切块 黑胡椒 盐 橄榄油拌均 铺在烤盘上
洋葱圈铺在第二层
羊肉切块 料酒 生抽 盐 孜然 辣椒粉 芝麻 拌均腌渍2小时以上 五花层朝上 码在第三层 要均匀
烤箱220度
20分钟
取出将羊肉翻面
再烤10分钟
很简单有木有
素炒白菜丝
用料：
500g白菜
适量盐
适量鸡粉
适量蒜末
做法：
1、白菜叶洗净沥干后切丝
2、热锅冷油爆香蒜末，倒入白菜丝翻炒缩水后，加入鸡粉翻炒入味
3、全熟后加入盐花翻炒均匀出锅即可
超快手鲜虾猪肉馄饨鸡汤面
其实我是想做闽南风格的薄皮的扁食来着。奈何这边中超只有卖云吞皮。。。厚得一匹。。。只能做成馄饨了。。。
用料：
150克虾滑
200克猪肉馅
1颗小红葱头
一小杯碎冰
适量白胡椒粉
适量盐
适量味醂
两包馄饨皮
一把细面
几片生菜叶
一撮小虾皮
一撮红葱酥
适量香油
一碗鸡汤
做法：
虾滑和猪肉馅加小红葱头、白胡椒粉、盐、味醂、碎冰放入料理机。打吧打吧。期间看情况适量加一点冰水。
打成这样。
然后就可以包馄饨啦～
小虾米干锅煸香。
煮好馄饨、细面、生菜叶。泡入热鸡汤里。撒小虾皮、红葱酥、白胡椒粉。滴一点香油。嗒哒～
迷你芝士汉堡
菜谱作者：@Lottepanda饭饭

蔬菜和肉混合制成的汉堡排滋滋喷香，盖上醇醇的芝士片在上面慢慢融化、番茄和生菜的清新，用全麦面包来承载着一切美味，一口吃下大大的满足！
用料：
10克安佳黄油
4片安佳芝士片
3张全麦小面包
400克猪肉馅
1/3根胡萝卜
1/4个洋葱
适量研磨黑胡椒碎
适量研磨海盐
适量糖
3片番茄
3片生菜叶
做法：
准备好全部食材。
胡萝卜、洋葱擦丝加入到肉馅中，加入适量的黑胡椒和海盐及糖。取一片安佳芝士片切碎加入到肉馅儿中，按一个方向搅拌均匀，做成如图的三个汉堡排。
平底锅热锅加入10克安佳无盐小黄油，黄油融化冒泡后加入汉堡排，煎至两面金黄熟透。取出用吸油纸吸去多余的油。
全麦小面包切开，依次放入生菜叶、番茄片、汉堡排、芝士片盖上面包。美味的迷你芝士汉堡就完成了，可以大快朵颐了。
面包布丁
香喷喷的bread pudding~美国人经常做的，然后自己也被熏陶了。。
用料：
6片切片面包
2大勺(tablespoons)黄油
1/2杯(cups)葡萄干（可略）
4个鸡蛋
2杯(cups)牛奶
3/4杯(cup)白砂糖
1小勺(teaspoon)肉桂粉
1小勺(teaspoon)香草精
做法：
烤箱预热175 C（350 F）
把面包去掉边缘，切成小块，放到方形烤盘（有边缘的）里。可适当放一点葡萄干
融化了的黄油均匀抹在切好的面包上
在一个大碗里，把鸡蛋打好
把牛奶，白砂糖，肉桂粉，香草精加到打好的鸡蛋里。搅拌均匀
把搅拌均匀的溶液倒入有面包的方形烤盘里。用勺子压一压，使面包充分吸收溶液。把剩下的葡萄干均匀撒在上面。
放入预好热烤箱里烤45分钟
少油少糖全麦乡村藤篮包（女侠森森）
方子来自女侠森森 量配比特别好 不大不小 
全麦粉的比例比较大 烤出来浓浓麦香 适用于直径18cm的藤篮
用料：
130g高粉
70g全麦粉
10g细砂糖
10g黄油
2g酵母
133g水
做法：
所有材料混合揉匀再加入黄油揉到光滑就可以
盖上保鲜膜一发到2-2.5倍大 蘸面粉戳洞不回缩不塌陷
准备好筛了高粉的藤篮 一发好的面团排气滚圆收口放入藤篮 收口朝上
在藤篮内继续发酵至2.5倍大小 发好后将面团从藤篮内倒出 倒扣在烤盘内或油纸上 烤箱预热180-200度
用锋利刀片在面团顶部割口 送入烤箱25-30分钟
凉拌紫苏叶
用料：
适量紫苏叶
半根黄瓜
一个尖椒
一根大葱
适量生抽
根据个人喜好添加量醋
适量盐
适量香油
做法：
苏子叶，黄瓜，尖椒，大葱切好备用。
放生抽，醋，盐，香油。
拌好，OK，只有能接受紫苏叶味道的可以试试。
【咸肉扁尖冬瓜汤】多花10秒钟，老正兴教你烧出冬瓜的气质
炎热的夏天，想不出做什么的时候，姆妈就会烧一锅冬瓜汤。
但仔细回想一下，家里烧出来的冬瓜汤是不是都是烂糟糟的？每块冬瓜都软软趴着，耷拉着，一点都没有“精神”！不敢上筷子，用勺子舀起一块，立马胡乱塞进嘴里，生怕夭折在半路…

请注意：一道成功的咸肉扁尖冬瓜汤，冬瓜应该是挺括有形的，吃到嘴里是软糯的口感，但是筷子又夹的起来！冬瓜在厨师的行话里，可是被叫做“白玉”的。

当冬瓜遇上扁尖和咸肉，那真是绝配了。笋尖的鲜,咸肉的香,咸鲜综合的口味,即便在闷热的夏天让人很没胃口的时候也能吨吨吨干掉两碗！
用料：
200克冬瓜
200克咸肉
100克扁尖
6克鸡精
500克水
葱油
做法：
将冬瓜一切为二，去皮去囊，切成5mm厚度的小块。
冬瓜切完后摆盘备用。
咸肉也切成5mm的小块备用。
用手把扁尖撕成条状。然后放在水中浸泡24小时，去除多余的盐味。
锅中加水，放入冬瓜，等水烧开后（约10秒），捞出冬瓜浸泡于冷水中。冷却下来的冬瓜呈半透明色。
锅中重新加水，放入咸肉，撇去上面的浮沫，水开后，等咸肉变色，捞出冲个“冷水澡”即可备用。
随后把浸泡完的扁尖拿出，改刀成5cm的小段，放入锅中焯水，水开后捞出。
锅中加入500克的水，将焯完水的扁尖和咸肉先放入锅中，等烧开后，加入1茶匙鸡精，最后再放入冬瓜再煮5-6分钟即可。
如果你想要烧出大厨同款的卖相，出锅前还可以加入几滴葱油，增加汤的香味~（如果没有的话香油也可以代替）
搞定!
胡萝卜肉包子
用料：
适量盐
4克酵母
400克面粉
200克多点牛奶
一小根胡萝卜
250克猪肉
做法：
普通面粉400g
牛奶稍微温一下（一定别太热，有点温度就行，太热就会把酵母烫坏），把酵母放里面溶一下，
用牛奶把面粉调好，记得多揉揉，表面揉光滑了，放置发酵，我是冬天，发了2个小时，这时候可以准备馅了，肉和胡萝卜我是用绞肉机放一起搅的，因为是给小宝宝吃，所以搅得有点碎，料调用的只有料酒，酱油，盐，耗油，淀粉小量
开始揉面包了
大火蒸20分钟左右
南瓜山药麦片粥
软糯可口
用料：
南瓜
山药
麦片
小米
糖
做法：
南瓜，山药，切片和小米先煮，差不多比较粘稠时加入白糖，麦片，再熬一二十分钟
欧式提子蛋糕
用料：
150克黄油
如果大的三个鸡蛋小点的四个
100克糖粉
200克低筋面粉
5克泡打粉
100克提子干或者葡萄干
糖粉适量撒表面用
做法：
黄油提起从冰箱里拿出来软化，切成小块用电动搅拌机打至细腻无颗粒
筛入糖粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋用电动搅拌机搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，重复加入剩下的鸡蛋，每次必须搅拌均匀之后才能加另一个鸡蛋，最后把低筋面粉和泡打粉混合筛入搅拌均匀
放入提子干或者葡萄干搅拌均匀，装入裱花袋中，挤进蛋糕纸模中，八分满就好了，入提起预热的烤箱中下层，180度30分钟左右
表面上色成这样就好了！
最后筛上糖粉就搞定了
家的味道—口蘑炒五花肉
天气越来越冷，每次去逛市场看到白白胖胖的口蘑，十分惹人喜爱。记得小时候奶奶经常做口蘑炒肉给我吃，记忆中的味道依然弥漫在心间，在他乡的秋日，我也将这份美好的味道细细分享。
用料：
13朵口蘑
200克五花肉
10克姜
3瓣蒜瓣儿
2根小葱
2匙生抽
1匙蚝油
1匙黄豆酱
1匙料酒
半匙老抽
做法：
一、先将口蘑放清水中浸泡2分钟，将第一轮浸泡水倒掉重新加入清水进行第二次清洗，并在水中加入2汤匙盐，用手轻轻将口蘑表面污渍洗净，最后用流动水冲洗干净。准备姜片片、蒜切片备用。
二、洗净口蘑切片备用。五花肉切片，放入生抽、姜丝、料酒腌制15分钟备用。
三、腌制好的五花肉下锅大火翻炒，直至表面金黄，炒出油脂。
四、待五花肉炒至变色后加入1匙海天黄豆酱，料酒少许，继续大火翻炒。
五、五花肉炒至金黄加入口蘑，大火快速翻炒，并加入1匙生抽、1匙蚝油、半匙老抽，少许热水，盖上锅盖闷2分钟左右，开锅后加入小葱段翻炒30即可出锅。
喷香扑鼻的口蘑炒肉出锅，配上一碗五常大米饭，生活美滋滋💗
咸杏仁酱（Salty Almond Butter）
之前做过一个比较复杂的加了橄榄油的甜味杏仁酱，这次没加油，直接用搅拌机搅拌就可以做出来，做法更为简单，酱很浓稠，味道很香，是抹面包的好选择，直接吃更是美味。
用料：
200克生杏仁
1/2小匙（参考量）盐
做法：
杏仁平铺在烤盘上，180度烤5-8分钟，表面有点上色即可；
放入搅拌机，低速搅拌大约5分钟，不时开盖用勺子把旁边高处的粉末拨到下面，开始1分钟会是粉末状，然后再继续打一段时间就会变成黏在一起的一大块，然后慢慢会变成泥状，最后放盐调味，也可以放糖。
茶叶蛋
hhh一个新手的煮蛋故事
用料：
10克茶叶
8-10个鸡蛋
2-3片香叶
2块桂皮
2个八角
7-8粒花椒
30g酱油
两勺盐
些许糖
做法：
准备好食材 这时候的蛋宝宝已经熟透且敲碎了
这是煮蛋的过程 记得先清洗哦
开始煮大料和茶叶（可以学我把它们用小袋子装起来）
香味出来之后 可以倒入准备好的老抽生抽和糖盐混合
今天的颜色很到位哦 
装碗净泡 三分煮七分泡 泡上一夜明天吃口感最佳
熏肉肠炒青菜
准备炒藕，无奈放太久坏了，就拼凑了食材，炒了这个菜，竟然味道挺不错哒～
用料：
2根尊乐肉肠
一把青菜
2根蒜苗
适量盐
少量糖
适量生抽
适量现磨黑胡椒
做法：
蒜苗的蒜白热油煸出香味，放入切好的肉肠，中火炒熟，再放青菜和蒜叶，翻几下，青菜缩水后，放盐，糖，生抽，翻炒七八下，最后出锅前放现磨黑胡椒，翻炒四五下，over～
一人食搞定！
#抗糖#糖尿病人吃的甄子饭
抗糖，糖尿病人
用料：
米
水
甄子
做法：
生米。在水中煮10–15分钟
腾出米。倒入甄子中
上锅蒸
呈出米饭🍚
香葱海苔脆肉松华夫饼
喜欢肉松小贝，最近爱华夫饼！于是捣鼓了还不错
用料：
100克低筋面粉
60克牛奶
2个鸡蛋
2克泡打粉
20克糖粉（白糖）
20克黄油
适量香葱
适量海苔脆肉松
适量沙拉酱
做法：
盆里放黄油隔水融化
放糖粉
加入鸡蛋，牛奶
加低筋面粉、泡打粉划Z字拌匀
预热机器！准备好的小葱，海苔脆肉松，调好的面糊，还有黄油！
加小香葱和海苔脆肉松拌匀
烤盘刷黄油
舀一勺面糊，盖盖等3－5分钟
开盖取出
拉丝的肉松和香葱绝配！也可以挤沙拉酱！来杯牛奶就是很不错的一顿早餐
山藥荷葉決明子酵素
養肝 清腸瘦身
用料：
300g山藥
25g決明子
5g荷葉
300g白砂糖
3L純淨水
做法：
洗淨 切碎 入鍋 

加水沒過食材
大火煮開
中火3分鐘
待涼透 倒入酵素桶
加入全糖
加純淨水至3L刻度線
加蓋密封
每日一搗
三五日後即成
百香果菊花茶
天气炎热，运动量也大，除了喝汤外，还是喜欢喝点饮料的，但是自从喜欢下厨后都对外面的饮料失去兴趣了，偶尔喝一次还可以，于是就想着在家顺便做点饮料吧，果汁麻烦，一般都是直接吃的水果^_^，但是菊花茶，还是可以做做滴
用料：
10g杭菊花（泡茶的）
1只百香果
酌量冰糖
做法：
把水放冰糖煮开转小火，冰糖分量约600ml水放9小粒冰糖（用的是太古冰糖粒，见图），甜度在可以接受的范围内
水开后转小火倒入菊花，盖上盖子10秒左右关火焖，尽量将菊花的味道都焖出来，然后看到菊花散开像鲜花开花就说明可以了，很好看，不记得拍照了
等菊花茶水温没那么高（只要不是刚烧开的水都可以），将百香果切开两半，果肉倒入茶中，泡约5分钟后就可以喝了，因为我是泡了一天慢慢喝的，所以就让它慢慢泡，放凉后放入冰箱冷藏保存，比外面的盒装菊花茶好喝多了^_^有心的朋友还可以放凉后加入蜂蜜哦
杂粮煎饼果子
用料：
克杂粮粉
克面粉
个鸡蛋
勺豆瓣酱
勺甜面酱
克黑芝麻
片生菜
做法：
100克普通面粉加入25克熟的杂粮粉，兑入210克的水，混合均匀至无颗粒、流淌的面糊状。
提前将市售的小混沌皮炸好备用。
调酱料：2勺甜面酱加两勺郫县豆瓣酱加适量白开水混合成适当的稠度。（不吃辣的可以把郫县豆瓣酱换成捣碎的腐乳）
平底锅刷一层薄油，待锅热时，倒入一大匙面糊，利用锅铲将其抹平。
待面糊凝固变熟后，敲入一颗鸡蛋，用锅铲打散，趁鸡蛋未凝固，撒上黑芝麻、孜然和香菜碎。鸡蛋稍稍凝固后，翻面，刷酱料，放炸好的混沌皮。
待面糊凝固变熟后，敲入一颗鸡蛋，用锅铲打散，趁鸡蛋未凝固，撒上黑芝麻、孜然和香菜碎。鸡蛋稍稍凝固后，翻面，刷酱料，放炸好的混沌皮。
接着放些生菜叶和榨菜。

利用锅铲轻轻将其叠好，就完成啦。
感恩吃素
蚝油冬瓜
简简单单 鲜甜可口 家常美味
用料：
适量冬瓜
适量蚝油
适量白糖
适量老抽
做法：
冬瓜切小块 我今天切的不够均匀 最好还是大小一致 保证成熟度
少油 倒入冬瓜 葱段略略煸炒
加水 蚝油 老抽上色可以淡些 白糖少许 焖煮
出锅装盘 甜鲜可口
凉拌豆皮
用料：
1张豆皮
适量香菜
适量盐
适量醋
适量味精
一小段葱
做法：
豆皮用水泡一下，洗一下，也为了豆皮不会太干。捞出来切丝，放进盘子里。切好葱花备用。
炒锅放油，十几个花椒，等油滚热，花椒变黑捞出花椒。关火，赶紧放入切好的葱花，爆出香味后，浇在豆皮上。
放盐，醋，味精。搅拌即可。可以加香菜。
小米辣蒜蓉粉丝扇贝烤箱版
之前因为把握不好烤箱温度每次都是隔水蒸…五分钟，每次贝肉都好老…伤心，这次终于研究出来烤箱时长迫不及待的就做一次，确实更好吃！和外面烧烤店卖的不相上下
用料：
11扇贝
三小把粉丝
五个整蒜头
十二根红色小米辣
八根绿色小米辣
一勺半六月鲜酱油
一勺盐
11茶勺蒸鱼豉油
少许白糖
做法：
戴手套用食用碱把平整漂亮的一边洗干净，左手拿贝壳，右手用小刀沿着贝壳缝隙处轻轻移动划开，刀尖稍微往下这样不会把贝肉划成两份。贝壳打开以后把里面的沙袋和裙边去掉
用牙刷在把贝肉周边刷洗干净摆拍盘
粉丝热水泡软…用剪刀剪两下，适量均匀的摆于贝肉旁，小米辣切碎。多下油烧热以后转小火，蒜粒和小米辣的比例为2:1，如果喜欢吃辣的人就1:1…先下蒜粒煸炒，放少许白糖然后倒入小米辣碎放生抽，盐炒匀。关火拿小勺均匀摆入贝壳中，每一个贝壳在倒入一茶勺蒸鱼豉油！烤盘放一张锡纸元贝均匀摆放…
放入烤箱以后在盖上一层锡纸为了不让调料因为温度过高而糊掉，OK，200度15分钟，然后揭开上层锡纸继续五分钟，静等香辣辛香的烤扇贝出炉吧！每一家每个人口味不一材料不一烤箱的脾气不一！根据自身情况适当调整食材或者步骤。做饭是一件很有趣的事情不要过于按部就班…每个人有每个人的味道✌🏻
有QQ麻薯夹心的【Q心黑芝麻磅蛋糕】简直太美味了！
用料：
50g黄油
45g鸡蛋
30g细砂糖
40g低筋面粉
10g黑芝麻粉
1g泡打粉
1g盐
6颗麻薯
做法：
黑芝麻烤熟，放破壁机里打成黑芝麻粉。
黄油切小块室温软化，加入糖粉和盐，搅打均匀。
取分量中的鸡蛋液（如冷藏过的，请提前回温，防止打发时水油分离），分少量多次往里边加边打发黄油，加下一次鸡蛋液前要确保前面的鸡蛋液已经搅打完全均匀，一般约往后加鸡蛋液越要小心，鸡蛋液多时比较容易产生水油分离的现象。打发至均匀蓬松的状态即可。
将打好的黑芝麻粉加入，搅打均匀即可。
将低筋面粉、泡打粉筛入，用刮刀搅拌至看不见干粉，质地均匀有光泽。
模具（我用的6连玛德琳模具）提前抹油撒粉，先挤入适量蛋糕糊，再放一块麻薯压进去一些。
再挤入一部分面糊，放入预热好上火180度下火170度的烤箱中烘烤20分钟左右即可。