xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香烤猪蹄
今天有点奢侈，压（冰）箱底的二师兄爪子都被我拿出来烤掉了，大潘小潘不爱吃白烧的猪蹄，香烤是最佳选择了，不爱吃肥肉的小潘连着啃了好几个。
用料：
4只猪蹄
3-4勺料酒
3勺生抽
半勺醋
1.5勺蚝油
大罐一瓶啤酒
6-8块（适量）冰糖
桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒（见图）大料
四五片生姜
孜然粉➕辣椒粉➕白芝麻➕椒盐替代烧烤粉
香菜、小米椒、葱花最后装饰（可不要）
做法：
大料备用
五大天王排排站
家里烧烤粉木有，我通常用四小天王混合（孜然粉、白芝麻、椒盐、辣椒粉）
二师兄的手洗干净，锅里放水，放许料酒和生姜片，猪蹄焯水四五分钟。
用凉水洗干净浮沫，用拔毛钳子或者刀，把残留的毛拔掉或剔掉
冰糖下油锅炒出变枣色，即糖色，把猪蹄倒进去，炒到外皮上色，倒入大料炒出香味，倒入料酒、香醋、蚝油，继续翻炒。加入生抽，这里的生抽替代盐，喜欢口味重就多放些生抽多放点辣椒。
倒入大罐啤酒
中火，盖上盖子烧6分钟的样子，收汁剩一半
倒入电压力锅，压40分钟。电压力锅水分不容易流失。如果是煤气灶的那种压力锅就需要多加点水，时间短些，减少十分钟的样子。40分钟后的猪蹄其实完全可以吃了只是少了烤出来的那种香脆。
烤盘铺上油纸或者锡纸，油纸是最佳选择。
180度上下控温，15分钟。
撒入烧烤粉，我撒的孜然芝麻辣椒粉还有椒盐。
继续入烤箱烤5分钟，喜欢上色重的可以再加点时间。
撒葱花香菜碎辣椒圈，随便你啦
摆盘，生活要有仪式感
今日份午餐，香烤猪蹄、蚝油黑虎虾都是我最爱。
酸甜草莓酱
手工自制的草莓酱，有别于市售死甜死甜，自己做的微酸更天然。
用料：
适量草莓
半个柠檬
适量砂糖
做法：
草莓切丁，撒上糖，拌匀。静置半小时，等待出胶。
草莓丁连汁一起入锅，小火熬煮。
约20分钟，至刮刀上可以挂薄汁。
挤入半颗柠檬汁（记得要把柠檬籽挑出来）继续小火熬煮，10分钟
熬至浓稠，酱汁流动缓慢
装入玻璃瓶中，待凉后放入保鲜。
（玻璃瓶要事先用沸水烫过，自然烘干）
鲜美海带豆腐🍅热汤面
多种食材，营养丰富，美容养颜
做过很多次啦～超级美味😋
用料：
适量海带
适量豆腐
2个西红柿
适量黄豆荚
1把菠菜
1份面条
适量大蒜生姜干辣椒
适量郫县豆瓣酱
做法：
准备好所需食材：海带切成一指宽的条，豆腐切成1㎥的块，番茄切成滚刀块，大蒜生姜辣椒切碎。
起锅烧油，小火下花椒，大蒜，生姜，干辣椒
小火翻炒出香味～
加入适量豆瓣酱
继续小火翻炒出香味～
先下海带翻炒半分钟，再下黄豆荚
炒出香味后加入豆腐，番茄。加：盐，南德，生抽，老抽，耗油适量，翻炒均匀
炒出番茄汁后，加热水，一定要热水……
大火待水滚至红色～
下鲜面条适量
面条快熟时，加菠菜
加适量鸡精，搅拌～
细节
快到碗里来～
蜂蜜烤面包🍞
好吃！
用料：
适量蜂蜜
1片面包
1个刮铲
做法：
面包片 蜂蜜 刮板
把蜂蜜挤到面包上 用刮板摊平
正面抹完翻面继续抹
继续抹
烤箱150度上下火预热10分钟
烤箱170度 上下火 烤5分钟
完美！
春归之：椰林
虽说是春光无限好，还是在家没出门，想象着那片春光灿烂的椰林，无限春光漫眼眸。
用料：
橙子皮，花菜，海带，青菜叶及梗，洋葱
做法：
全部材料准备好
海带剪出椰树样子
菜叶剪成叶子模样
叶子摆放好后，把橙子皮剪成椰子果摆放好
海带剪成裤子，菜梗剪成鞋子，菜叶做衣服，橙子皮反面做娃娃脸，芝麻做眼睛，洋葱做手
橙子皮摆成土地，完成。
简单易做沙琪玛
娃要吃零食，我舍不得买。
用料：
250克面粉
3个鸡蛋
100克麦芽糖
150克白砂糖
30克清水
10克黄油
5克泡打粉
一点橄榄油抹模具用的
熟花生芝麻若干随便
做法：
前面我忘记照照片了😓☺把黄油融化，鸡蛋面粉泡打粉和一起，加适量清水，把面和的软一些。和成光滑面团，放置十几分钟。擀面皮，比饺子皮稍厚一些，切成条，大约长六厘米宽五毫米的条。下油锅炸成金黄。
麦芽糖白沙糖清水一起放锅里熬
熬出密密的泡沫，熬一小会用筷子挑一点，用嘴巴吹吹能拉丝就可以了，关火。
把炸好的面条和花生芝麻放入熬好的糖浆里搅拌均匀。
放入模具，模具里我抹了一层橄榄油，好脱模。
铺上硅油布压实，使劲儿，不然会散。（我戒指好看不？老银匠的）
压成这样。
这把刀跟了我十年了。
配杯绿茶，享受吧～
蒜蓉粉丝虾
虾没有去筋，所以会卷。家常菜，所以没有注意美观。4人份。
用料：
18只虾
2把粉丝
1头半（至少）蒜
适量小葱
6勺生抽
3勺蒸鱼豉油
2满勺白糖
1茶匙（1-2g）胡椒粉
1茶匙（1-2g）盐
吃饭用的小碗的三分之一清水
做法：
粉丝泡上，着急的话就用开水泡。扒蒜，切碎末
虾开背，剪虾尾，自己家吃，为了方便，壳也扒了
粉丝剪成小段，铺在盘上，放入扒好的虾。蒸了两盘，这是一把粉丝，10只虾。
调汁
热油，炒蒜末，爆香后加入调好的汁，搅拌均匀。加入适量清水，煮开即可，浇在虾上
开锅后蒸10分钟，大概快好的时候，另一锅热油。
蒸好后加入葱末，热油淋上
酸菜炒肉
用料：
克酸菜
做法：
酸菜炒肉： 酸菜清水洗两遍沥干，五花肉切丝。锅热油，下葱花、蒜片、姜丝煸香，下肉丝炒至变色，倒入酸菜翻炒 加少许酱油，盐翻炒出锅。
泡椒凤爪
儿子超级喜欢吃👍
用料：
只卖鸡爪的大姐很好，帮我剪指甲，剪三段，更容易入味鸡爪40只
若干粒 看个人，我一般起步二十粒花椒
两勺滴白醋
两小勺克盐
两勺料酒
四个八角
六片香叶
一大块切片姜
两个柠檬
一勺白糖
一勺蚝油
两颗大颗的掰开有十多颗蒜
一个半洋葱
半袋泡椒 
做法：
放料酒、醋、生姜、葱、香料、盐一小勺焯水，去沫
沸腾后再煮二十分钟左右，看个人喜好，不要少于二十分钟，要不不去生
煮鸡爪时做调料，柠檬去籽，切一半，留一半挤汁水，出来的鸡爪柠檬清香扑鼻，小柠檬挤汁用滤网，要不籽弄着麻烦
用一个盆做调料，开始挤柠檬汁
用搅拌机做调味料
用冷开水兑所有的调料，放半袋泡椒，卤汁不够用冷白开水兑，节约😂喜好辣的可以多放，我是留半袋用密封罐装着，把泡椒切几段，这样辣味就出来了。
煮好的鸡爪用冷水洗净，用冰水泡，这样弹性十足，好吃劲道
晾凉，控水后放入泡菜盒里面浸泡，口味可以自己再调，用食指尝味道，自己感觉
放冰箱冷藏，不要冷冻哦😂过几个小时翻到一下，帮助入味我都是腌制一晚第二天才吃，挺好吃的
杞枣醪糟蛋花汤
美容养颜，营养丰富，大家一起试试吧╮(╯▽╰)╭
用料：
10g枸杞
4-5枚红枣
1枚鸡蛋
200g醪糟
1大碗水
做法：
先把红枣枸杞泡洗干净
凉水下锅煮开
开锅下醪糟，可根据个人口味需要，加入适量冰糖搅拌。
开锅五分钟，加入蛋液，做成蛋花，开锅一分钟闭火。
无油土豆胡萝卜烧肉
用料：
猪肉
2个土豆
1根胡萝卜
生抽
老抽
生姜粉
胡椒粉
砂糖
做法：
猪肉切块，沸水加胡椒粉汆煮去血水去腥，关火除去浮沫，将水倒出。
肉块入锅翻炒，出油后加白糖继续翻炒。
加开水、生姜粉，大火煮沸，转小火加盖慢炖30分钟。
放入土豆、胡萝卜，生抽老抽2：1放入，转中火加盖炖煮。
水收干，出锅。
芒果千层盒子
用料：
3个芒果
100克牛奶
2个鸡蛋
15克砂糖1
10克黄油
30克低筋粉
100克奶油
8克砂糖2
做法：
鸡蛋，牛奶，砂糖1，搅拌均匀，过筛加入低筋粉，(做这些的时候可以先把黄油隔水融化)，搅拌均匀后过筛这样会比较细腻(这步骤忘记拍图)
以你的平底锅的大小来决定一勺的量，多了就倒出来，关键的步骤也来了，平底锅首先加热，用手碰下，有点烫的时候就可以倒入千层皮液了，倒的时候从中间倒再转圈，这样厚薄均匀
摊出来的皮就能薄成这样了，哈哈
我没有玉子烧锅，所以弄好以后我是直接盒子对比着切，其实也还可以哈，切好后一层千层皮，一层奶油，一层芒果，这样重复3次，一共需要用到5张千层皮(步骤忘了拍😄)
这样就完成了，味道还可以，哈哈
回南天必备祛湿排毒汤～鲮鱼粉葛赤小豆汤
广东人挚爱之一鲮鱼粉葛赤小豆汤。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一就是回南天气必备的汤。
用料：
一条鲮鱼
一个中粉葛
一磅猪骨
适量赤小豆
适量扁豆
1大根红萝卜
一块姜
适量盐
做法：
鲮鱼煎香备用（加了少许米酒煎可以祛腥）
猪骨灼水备用
赤小豆，扁豆。扁豆用生锅扁香（忘了照相）
红萝卜，姜块。
粉葛削皮切片，泡一下水。
全部材料除了鲮鱼先放到煲里面煲一个小时，然后再将鲮鱼放入煲多一个半小时，加少少盐调味即可。（建议最好用鱼袋，可以防止鲮鱼刺混在汤里）我一般鱼放下就不动它，煲好，直接整条鱼捞起可以蘸豉油吃。
复刻江南水乡味｜熏牛蛙
上海周边的水乡之前都会有一道名小吃，叫做熏拉丝，如今只能用牛蛙来代替了。最近也没有出门的计划，就琢磨在家做做看，居然做成了，而且没有炸厨房，给自己点赞。
用料：
3只牛蛙
3大勺料酒
适量葱姜
2大勺盐
3大勺糖
3大勺油
1把茶叶
适量麻油
做法：
洗净牛蛙
用料酒、盐、葱姜腌制1小时以上
在水中煮一下去沫（如果怕不熟你就多煮一会儿），电视节目里是生熏的。
把牛蛙拿出来放在蒸屉上沥水，涂抹一些麻油。
有菜油可以直接用，没有的话用油和茶叶代替。
锅底铺一层厨房纸，倒油加上茶叶和糖。
放上放凉的牛蛙盖上盖子。
开大火烧吃烟再转中小火熏制5分钟。
关火等烟散去一些取出，再刷一层麻油撒上葱花。
花生米凉拌黄瓜粉皮
用料：
根黄瓜
张粉皮
克花生
勺蒜泥
干红辣椒
克白砂糖
勺食用醋
勺生抽
勺麻油
做法：
自家种的花生米，清洗干净沥干水分
热锅里倒油，油温6、7层热改小火下入花生米（花生米在下油锅前一定要沥干水分）
小火慢炸至金黄色
控油捞出冷凉备用
黄瓜2根去皮🥒拍碎（也可不去皮，用刀背刮去表面小刺）
粉皮一张过水，切长条
大蒜头切碎、最好预留一部分压成蒜泥。干辣椒或者小米椒切圈。
准备好所有食材
准备一个大点的容器，先倒入黄瓜、粉皮，部分辣椒、蒜碎。
➕生抽适量、白砂糖尽量多一些。
➕鸡粉、麻油适量
用筷子搅拌均匀
搅拌均匀后，从新换个深口容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟后拿出。（冰镇后的黄瓜口感更脆）
冰镇好的黄瓜粉皮，倒入花生米和食用醋搅拌均匀（食用醋要稍微多一点，不要能吃醋的可以醋水1:1混合）
装盘，撒上小米椒圈和蒜泥点缀。酸甜辣口感，炒鸡美味✌️
小美版蓝莓百香果果酱
看过小森林的果酱和炉烤面包，涂抹好拿来吃，是身心愉悦的生活。
用料：
2个百香果
80克（熬制果酱用）糖
1个（挤汁用）柠檬
300克蓝莓
腌渍用糖
做法：
头天晚上把蓝莓洗干净，用砂糖腌渍，待到第二天用。
第二天，腌渍好的蓝莓倒入主锅中，放入80g糖。盖好盖子，用网锅代替量杯盖子。设定35分钟，温度V，速度一开始用
5，熬制温度到V后，变为2.5-3。
小美熬制……中途拿下网锅，挤入柠檬汁。（⚠️不要烫到手！）
盛出熬好的果酱。
可涂抹面包，也可放入酸奶或沙冰中享用～
主锅中剩下的果酱可不要浪费。放入矿泉水，扔一个柠檬进去，打成蓝莓柠檬汁喝。
可以添加微信好友，一起探讨美食。
小岛上—爆炒花蛤
虽是平民海鲜，但是鲜度却不输其他贝壳。

当花蛤碰上各类酱料，花式爆炒融合了众多菜系的调味品，让味蕾包容各种味道。
用料：
1.5斤花蛤
适量姜蒜剁椒
2勺酱油料酒
1勺老干妈
做法：
食材大集合。
热油锅。
加入蒜沫、姜丝、剁椒酱、老干妈酱在油锅中火爆香。
香味溢出。
倒入花蛤调大火，倒入酱油和料酒翻炒。
焖锅一会，等花蛤盖慢慢打开。
花蛤差不多都开了，撒葱花装盘。
美味完成。
在降热清火的道路上走的更远些
继续降火抗过敏，看着菜场里肥肥的梭子蟹，想着脸上过敏的包包们，望而兴叹，唉，过敏非得挑蟹肥虾美的季节
用料：
1个火龙果
半个葡萄柚
半个柠檬
做法：
葡萄柚剥皮，柠檬可剥也可以跟我一样懒的剥
火龙果去皮切块
喝起来
蛤蜊冬瓜汤
用料：
克蛤蜊
克冬瓜
克葱花
克盐
做法：
具体制作步骤...

第一步：准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

￼


第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

￼


第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

￼


第四步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

￼


第五步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

￼


第六步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

￼


第七步：盛出开动吧~
醇香黑巧克力面包卷
咖啡和黑巧 珠妈的最爱
一日不吃就会心心念念😜

想做黑巧克力面包
心动不如行动😄

满屋巧克力的香甜让人倍感温暖
格外适合冬日的一款小面包
用料：
面团材料：
265克高筋面粉（金像）
145-155克（我放153g，看面粉吸水性）牛奶（蒙牛纯牛奶）
50克（我的鸡蛋比较大，52g）鸡蛋
40克细砂糖
15克可可粉（展艺）
3克酵母（安琪）
33克黄油（安佳）
1-2克盐
50克（溶液揉面里）黑巧克力（百诺）
内陷：
50克（喜欢可加倍）黑巧克力粒（条状块也可）
表面装饰：
适量（纯净水蜂蜜1:1）蜂蜜水
少许（表面装饰）扁桃仁
做法：
融巧克力，我用75%黑巧
巧克力隔热水融化待用

面团材料里的黄油，盐以外的材料全部放到厨师机（顺序：糖，牛奶，面粉，面粉中间戳个小洞放酵母，蛋液倒边上，巧克力溶液）这样是为了尽量把糖和酵母分开，不影响发酵）。
先低档和面（我用1或2档，大概5–7分钟）沾到盆子边上的用刮板刮下去，待成表面较光滑的面团，换3档继续揉面（大概20分钟左右，我这个揉了25分钟）至面团延展，加入黄油和盐（盐1-2克不好量，三个指头捻一点放进去差不多），继续揉至完全延展，轻轻拉出现薄膜，有韧性不容易破，俗称手套膜（大概还需要10分钟左右，中间我换4档“摔打”1-2分钟，貌似出膜比较快一点）。然后把面团整圆放在盆子里发酵，盆子口上面盖上湿布，防止面团表面干掉，且水份有助于发酵
巧克力手套膜

揉好的面团很光滑

现在是冬天，第一次发酵花了将近2小时⬇️
2个小时后（珠妈家开着地暖大概17-8度，如果温度更低的冬日，可烤箱30度预热5-7分钟，关烤箱，把面团放进去，但是一发温度不要高于30度，速发的面团口感不见的好）
第一次发酵：待面团发到2倍大，手指沾面粉中间戳个小洞，小洞周围面粉基本不回缩就是发酵好了
面团平均分成16份（我的每份38g）
盖上保鲜膜静置15分钟
取一个面团，搓成较长的水滴💧状，按扁
从尖头一端往宽头擀面，擀到18cm左右
宽的一端放巧克力粒，长条块也可以
从宽的一端卷起来，两边稍微捏一下，防止烤的时候里面的巧克力融化流出来
依次卷好放入烤盘，中间留足够空间
二发，在38度左右，湿度75%环境发酵面团大概30-40分钟，有发酵机不用说了。我是烤箱40度预热8-10分钟，关火，面团放进去，同时旁边放大盆60-70度的热水发酵，45分钟左右，中间换一次水。发达1-1.5倍（至少1倍）
二发后可爱的小胖子们

刷上一次（水喝蜂蜜）1:1的蜂蜜水，不刷烤后表面是哑光的，喜欢哑光可不刷
撒适量扁桃仁片装饰，烤后也比较香脆，如果没有也可以不放
装饰表面的时候烤箱预热，170度8分钟
烤箱预热好，170度上下火16-18分钟，烤8-10分钟后盖上锡纸，虽然是黑色的，还是防止上色过深

烤了大概8分钟，更胖一些了
烤好的面包卷
热乎乎的满屋巧克力香甜，适合冬天
切一个看看，还有点熔岩效果，喜欢巧克力的内陷加量就好
😋趁热嚼一口，外皮微脆，中层松软，内陷美味，浓浓巧克力香，配一杯红茶☕️，满足～
早餐手撕一个也很过瘾哦😋
小美版红烧冬瓜
用料：
20克大蒜
5克姜
25克油
600克冬瓜
2个小米椒
1个青椒
5克老抽
10克生抽
适量盐
5克虾皮
做法：
大蒜子，姜块，辣椒，3秒/速度6打碎，放20克/ V键 /反转小勺
加入600克冬瓜块，放入5克老抽，生抽10克，盐适量，虾皮5克，10分钟/V键/反转小勺 出锅撒上葱花享用
日式滑蛋厚切猪扒盖饭
一直很爱吃这个，常去的那家菜单改版去掉了这个套餐，怅然若失哎。有天晚上看了b站po主的vlog，正在吃这个！忍不住了，周末立刻自己做起来。ps.如下两人份，可根据自己食量调整啦~
用料：
220克猪里脊
盐
黑胡椒
半个白洋葱
昆布/干海带
1勺生抽
2勺味淋/米酒加红糖
2个鸡蛋
西兰花
胡萝卜
一把柴鱼花
1勺豉油
做法：
里脊分大里脊和小里脊，我买的小里脊。切片，如果像我买的这个是柱状一细条的话，先切段，再从中间剖开像书一样打开，变成一片。
用松肉锤/刀背将猪扒正反面敲松，使筋断裂，口感更好。双面抹盐、黑胡椒粉，腌制10-15分钟。
腌制的时候准备蔬菜。洋葱我用了半个，切丝，煮汤用。西兰花切朵，胡萝卜切片，配菜装饰用。
猪扒裹粉。依次裹上：面粉/玉米淀粉、蛋液、面包糠。面包糠压实，裹满。
锅中放油，烧至四成热（筷子插底有小泡泡），放入猪扒，小火煎炸。我大概一面30秒，共炸了两分钟。沥掉大部分油后，放在厨房纸巾上再吸一下油。
烧汤汁：热水下锅，剪几小块昆布/海带干、一把柴鱼花，水烧开放洋葱丝一起煮。酱汁：一勺生抽+一勺豉油+两勺味啉（米酒+红糖），放入汤中，大火煮。
同时可以开另一个锅，开水放盐，烫胡萝卜、西兰花。
猪扒切条，汤汁稍微收浓稠时，放入炖煮吸味。在收干之前，再划入一个鸡蛋在表面上撒开。收汁。
大碗盛饭，将猪扒连同汤汁和底下的洋葱昆布/海带一起盖在饭上。最后用西兰花、胡萝卜花装饰，营养美貌两不误~~
当当~完成！开动~
日式料理*三文鱼生鱼片
用料：
500克新鲜三文鱼
2片新鲜粽叶
30克日式酱油
5克辣根
做法：
去皮，三文鱼鱼皮厚不要浪费，去皮时带点鱼肉可以煎着吃，只需要出锅时撒上一点盐就可以，鱼肉嫩鱼皮香非常不错
这是去好皮的鱼肉
盘底垫新鲜的粽叶就可以上桌了，注意三文鱼一定要吃新鲜的，冻过的口感会差很多
瑶柱烧冬瓜
咸鲜味十足的冬瓜佳肴
用料：
干瑶柱
黄姜
冬瓜
蟹味菇
大蒜
做法：
冬瓜去皮切片
蟹味菇过水、切小段
干瑶柱洗净泡发撕成细丝，最后一次泡发的水不要倒掉
热锅倒少量橄榄油，炒香蒜丝、姜丝和瑶柱丝
冬瓜片和蟹味菇下锅翻炒后加少许高汤盖上锅盖闷煮至冬瓜片透明
泡瑶柱的水加芡粉和少许盐淋入勾薄芡即可
减脂餐 芦笋蘑菇炒虾仁
是做的减脂版本，油量和盐用的都很少。如果不是严格减脂，油量可以大一点点。
用料：
4根芦笋
20只虾仁
150g白蘑菇
1瓣蒜
10g橄榄油
1小勺料酒
1小勺生抽
一点点黑胡椒粉
一点点盐
做法：
虾仁提前用生抽、耗油、胡椒粉、料酒腌渍10分钟入味
芦笋削皮洗净之后切成段
白蘑菇洗干净也切成段
锅中放入橄榄油，锅热之后放入蒜粒爆香，放入白蘑菇炒一会儿，蘑菇没有那么容易熟，先炒，因为是减脂版本，所以油很少，可以加入一点水，防止糊锅。蘑菇大约炒2分钟之后加入芦笋，继续翻炒。
放入腌渍好的虾仁翻炒，这个时候可以适当再加一点盐调味，用量根据自己的口味来，因为减脂期我的盐摄入量也比较少，放的很少。待到所以食材都熟了就可以了。
番茄蔬菜面
百万庄园有这个
用料：
面
番茄
洋葱
青椒
白菜
做法：
炒面
添加蔬菜继续炒
加入调味酱
凉拌鹅蛋
用料：
两个鹅蛋
根小葱
香菜
蒜蓉辣酱
做法：
两个鹅蛋煮熟切块
切入葱段和香菜段
挤上一圈蒜蓉辣酱，随便你喜欢的牌子
带上手套拌匀即可
椒盐蒜香排骨
用料：
500克排骨
1只大蒜头
适量葱蒜
适量椒盐
适量五香粉
适量辣椒粉
适量盐
做法：
用盐、生姜、大蒜头和葱蒜腌制排骨半小时。
备好粉。
切好大蒜头。
炸大蒜头。
炸至金黄捞出。
中火炸排骨十分钟。
变色后捞出。
中大火炸排骨三分钟。
加入炸好的大蒜头和粉们，炒一分钟，最后放葱蒜。
起锅，完美。
缤纷玉米笋
市集买的玉米笋 第一次做 做法参照荷塘小炒 记录食谱
用料：
几根玉米笋
1根萝卜
1小把木耳
几根豆角
适量盐
适量味极鲜
适量淀粉
3瓣蒜
做法：
把玉米笋扒出来 皮太厚了 扒出来很小 （建议买扒好的）
玉米笋中间切两段，木耳泡发，胡萝卜切片，豆角切段。
胡萝卜片，玉米笋段，豆角段焯水断生。
拍几瓣蒜。
热锅凉油，放蒜爆香。
加入所有的菜，放盐，味极鲜翻炒均匀。
快出锅时，勾芡炒匀。（玉米淀粉放凉水搅拌成稀淀粉水，倒入锅中）
出锅装盘。
三色小炒
前个周五下雨，在家宅了一天。
做晚饭时翻冰箱，可以焖个牛腩土豆，倒是没什么素菜。
一根给小胖哥做凉面剩下的青瓜，一根煲汤剩下来的玉米和胡萝卜。
这红黄绿的搭配不正是我做炒饭时最爱用滴，今天没菜，正好用它们来个
三色小炒，凑个素菜。
健康又养眼，嘿嘿。

用料：
胡萝卜
玉米
青瓜
姜
葱
盐
鸡精
做法：
胡萝卜和青瓜切丁，玉米掰粒，姜切姜米，葱切葱花
锅里下适量油，爆香姜米，按红、黄、绿的顺序倒入三丁翻炒   （因为家里有小朋友，所以胡萝卜最早放炒到略软再放玉米，最后放青瓜）
最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可起锅
佛手瓜炒豆干杏鲍菇
快手菜，佛手瓜的清香爽口，杏鲍菇的鲜嫩和豆干的浓郁，搭配起来味道出乎意料的好。

很久以前无意中在电视烹饪节目上看到的，一个老师傅掌的勺，记不起来出处是哪里了。有朋友知道请告诉我。
用料：
半个佛手瓜
半块豆干（五香和烟熏味儿的都好）
半根杏鲍菇
2汤匙油
3-4汤匙生抽
1/2茶匙糖
少许黑胡椒粉
做法：
佛手瓜、杏鲍菇和豆干都切成长条（4cm长，
5cm宽）
热锅下油，先炒豆干，再下杏鲍菇，炒制杏鲍菇微微出水，下佛手瓜炒1分钟左右。生抽和糖调味。装碟后撒黑胡椒粉。
不需要熬酱的超简单草莓酱牛奶
这是一个超简单的微波炉草莓酱做法，做出来水分比较多，和牛奶、酸奶特别搭。
一碗草莓粒做出的是两人份，当然一个人也是可以吃完的，草莓太好吃了嘛！
用料：
1碗草莓粒
5小勺白糖
1盒牛奶
做法：
1.草莓对半切开，去蒂切粒，和绵白糖拌匀。
2.放入微波炉高火1分钟（这个时候草莓不是很软，拌酸奶吃特别好。图中是1分钟的样子）
3.想要更软绵的草莓酱可以再次微波炉高火1分钟
取一半草莓酱和热牛奶混合完成🎉
香辣土豆烧鸡翅
用料：
500克鸡翅
一个（大的）土豆
葱
姜
蒜
适量小米椒
一小勺盐
一勺鸡精
一大勺老抽
一勺冰糖
做法：
土豆切大块
鸡翅从中间切开
做锅热油倒入葱、姜、蒜、小米椒爆香
倒入鸡翅炒至变色
倒入土豆块一起翻炒
淋入老抽炒匀
加入冰糖、盐、鸡精翻炒
加入清水没过鸡翅就可以了，大火烧开转中火烧至5分钟
在5分钟后转大火烧至收汤汁即可
西式牛排鲜美多汁的秘诀
男朋友留美时跟室友学的煎牛排技巧。不需要长时间腌制，简单调味就能非常鲜美。为了尽可能展示细节步骤很多，其实做起来挺快的，一起来看看吧～
用料：
2块牛排
适量勺黑胡椒
适量克盐
约两勺花生油
5克黄油
做法：
普通食用盐即可，黑胡椒最好是这种一粒一粒的，用多少研磨多少。
牛排就是超市里很便宜的那种，取出来后用厨房纸把水分吸干，均匀撒上盐和黑胡椒，再用手抹抹匀。
静置十分钟
平底锅烧热后倒入花生油，放入腌好的牛排。自始至终都是中火。
切一小块黄油放在牛排侧边，在牛排熟的过程中化掉的黄油会增加奶香味。两面都煎熟。
微微倾斜平底锅，边煎边把汁水浇在牛排上。
牛排侧边脂肪很多，吃起来会腻，所以要把侧边额外多煎一会儿，还能增加外表的香脆感。
出锅后表面浇上煎牛排溢出的肉汁。原汁原味！
兰焙坊的草莓覆盆子果酱慕斯
没有难度，聚会甜品颜值超高
用料：
100克草莓覆盆子果酱
5克吉利丁片
350克淡奶油
110克糖粉
适量装饰水果
做法：
新鲜草莓加覆盆子1：1，切碎放入锅里，加入草莓和覆盆子总重量的六分之一的冰糖，熬到水分收的干一点，但不要太粘稠。关火加半个柠檬即可。
如果用现熬的果酱，趁热直接取草莓覆盆子果酱100克放入盆中。
如果取之前做好的果酱要在火上加热一下。
吉利丁片用冰水提前泡软。
软化的吉利丁片加入到热的草莓覆盆子果酱中。
搅拌均匀，使吉利丁溶于果酱中。凉凉待用。
另取一盆，淡奶油250克+100克糖粉。
用电动打蛋器低速打发。注意不要用高速打发，防止打过了。
打到奶油6分发，也就是粘稠状态提起打蛋器有奶油流下的状态。
把凉凉的草莓覆盆子果酱倒入打发好的奶油中。
用刮板搅拌均匀。
如果喜欢深一点的也是可以少加一点红曲。
用勺子舀到慕斯模具中。
用手轻微震一下模具，震出多余的气泡，让表面更平整。
摆到烤盘中，放入冰箱冷藏1小时。
冷藏的过程中可以打发裱花的淡奶油。另取淡奶油100克+10克糖粉，打发到8分发。放入装有小号裱花嘴的裱花袋中。取出冷藏好的慕斯液，在表面挤出花型。
表面可以用水果和鲜花、糖珠装饰。
一杯颜值超高的慕斯做好了！
聚会小达人。
甜品台的亮点。
好看
猪肝粉(懒人版)
用料：
半边猪肝
7片姜
做法：
猪肝清洗泡水，多洗几次。注意要切小块，血水走的才更快更干净。泡1个小时。
冷水下锅加姜片煮出血水。把浮末撇除。煮10分钟。
捞起来清洗干净，用干净水加姜片再煮15分钟至全熟。期间继续撇除浮末。2.3步都是为了让猪肝里面的血水走干净。
捞起来切粒，觉得麻烦的随便切切就好了。后面要用搅拌机打粉的。
炒干。你可以吃一点试试干不干。不是特别干也没关系，后面还要炒的。
打粉。各种搅拌机都可以的。粗细问题而已。
再炒干。炒的时候没有水汽上来就差不多了。别炒糊了。
晾凉装密封瓶，尽快吃完。我放冷冻保存。
鲜蚕豆拌小花螺
清新易做，颜值高，口感味道一流！
用料：
1斤小花螺
半斤鲜蚕豆
做法：
小花螺用淡盐水泡泡（用量一斤）
锅里放水，入姜片，大葱节，放一盆冰水准备，锅里水开一阵后，下小花螺，记住关键是只能煮30秒，捞起立即入冰水，这样小花螺才比较Q
蚕豆生去外皮，入开水十秒捞起，入冰水，这样颜色口感都比较好！（半斤生蚕豆）
小花螺剥好后和蚕豆一起放入：小米椒，盐，橄榄油，香油，鸡精，拌上即可！
特点：颜值高，清新，小花螺比较Q，蚕豆比较清脆！
教你做传统蜂窝老糖——口感酥脆的焦糖
记得小的时候经常见手摇拨浪鼓的小贩会卖这种蜂窝糖，那时没有钱，用旧本子或者牙膏皮和旧塑料袋等都可以换糖。糖都是很大块的，用刀尖一敲就能敲掉一块，可以看到里面都是蜂窝状，空隙特别多，口感酥松绵甜，含在最嘴里很快就融化掉了。
童年的那些美味甜食，在我们生活中越来越少，他们就像我们孩童时代的朋友，不知不觉中，离我们渐行渐远。那种没有香料、没有色素、没有添加剂，是最纯粹、最幸福的味道。那种甜甜的味道，从嘴里甜到心里，留在记忆里……
用料：
100克清水
200克细砂糖
20克蜂蜜
30克透明麦芽糖
8克小苏打
做法：
不粘锅内先倒入清水，再倒白砂糖，依次倒入蜂蜜和麦芽糖。先倒清水是为了避免糖与锅直接接触，加热的时候就不会烧焦糖了。
直接开大火加热，这时千万不要搅动，防止反砂。一定等煮大沸了，糖全部融化了以后才可以搅动，然后转中火慢慢熬制。用温度计测量锅内糖水的温度，防止熬过头。
当温度计显示150度时，就可以关火了，这时要快速把小苏打倒入，然后快速搅拌均匀，这时的小苏打已经发挥作用了，糖液迅速膨胀。千万不用过度搅拌，搅匀就可以了，然后倒入已经铺了油纸的烤盘内。
将糖倒入烤盘以后就不要动它了，让它自然冷却，大概1-2小时以后就可以了。如图可以看到，冷却后的糖会有点回缩，没关系，这不影响酥的口感。可以用手摸下糖的表面，一点也不沾手。
可以切糖了，用刀尖来切糖，切开后可以看到内部的蜂巢状，很漂亮。咬一口超酥脆的。
我的北非蛋（shakshuka）
北非蛋其实是一个颜值超高但是又简单健康的brunch菜单，自己做可以放任何你想吃的东西，有效清理冰箱剩菜哈哈哈
菜单里的必需品是我的北非蛋里必须要有的食材！仅供参考
用料：
必须品
1个鸡蛋
1/4个洋葱
1个番茄（新鲜或罐头都可以）
1/4个彩椒
2个口蘑
1把baby spinach
随意feta cheese
一点点黄油
随意黑胡椒/盐
1-2片培根/火腿
选用
任意你喜欢的蔬菜
一点点意式混合香料
随意红椒粉（smoked paprika）
随意欧芹/香菜（装饰用）
两片面包/吐司
做法：
预热烤箱至150度
热锅，黄油融化后放洋葱，炒至透明
放入番茄，红椒以及难熟的蔬菜，炒至番茄软烂出汁，加入口蘑和叶子菜，加入各种香料以及黑胡椒和盐，尝尝味道
把炒好的蔬菜放入碗中，中间稍微腾出一个凹位，打入一个鸡蛋，撒上feta芝士
放入烤箱，8分钟后拿出来盖锡纸，3分钟后取出，这样蛋白熟了蛋黄还是流心的，可按自己喜好的熟度调整时间
撒上香菜或者欧芹碎装饰，配上吐司和咖啡享用吧！
电饼铛奶酥饼
用料：
油皮材料
150克王后中式糕点粉
10克太古砂糖
75克总统黄油
60克水
油酥材料
150克王后中式糕点粉
90克总统黄油
包馅材料
85克黄油
70克蜂蜜
225克奶粉
1个约40克土鸡蛋
做法：
所有材料全家福
第一步制作油皮，所有油皮材料放入厨师机。低档位搅拌均匀后调入高档位，约6分钟。拿出来手揉了2分钟。放入盆中加盖保鲜膜，房间里开了空调放置在室内应该没问题。
油酥材料放入厨师机或者直接上手，没几下就捏成团了。黄油我空调房室温略微软化。同油皮团一起在入盆中，盖上保鲜膜。包馅材料也是一样做法。
所有混合好的油皮面团，油酥面团和包馅团都分成12份。
一个油皮加一个油酥包起来。
十二个
拿一个油皮油酥混合团，擀开。
卷成这样的长条
再擀开，卷成这样的胖卷
按扁
擀开成近圆（当然我这个实在不太圆）
包馅包入皮子
收口。口朝下，滚圆。
我买的利仁电饼铛，预热。预热的时间，把饼按压扁约5毫米，擀面杖擀平。我的电饼铛有酥饼这个选项，三分多钟就好了。
奶香十足，又酥又脆。
自制绿豆芽家庭版
疫情居家中，不想出去买菜，自制绿豆芽比较方便，安全。现在很多东西都喜欢自己做的，因为外面的东西未知因素太多了。绿豆芽热量很低，100克16千卡，低脂、低碳水，钙镁含量、蛋白质和膳食纤维都比较高，GI和GL都比较低，女性减肥或控制体重更要补充钙和镁，绿豆芽是不错的食材。
用料：
适量绿豆
适量水
做法：
取一个滤水盆和一个盘子，取适量绿豆洗干净，不要太多，太多张不开，够平铺滤盆底就差不多了。
把滤盆放在准备好的盘子上，盖上湿毛巾，干净无油的毛巾，早晚清洗绿豆并保持毛巾湿润，可以动手把毛巾泡湿，也可以喷水保持湿润。可以给毛巾上压个盘子，豆芽会长得更快更健康。
每天重复步骤2，3天左右就可以吃了。
喜欢根粗的也可以在出芽后给毛巾上面压个盆子，就会长得粗一些。我没加，我比较喜欢这种细嫩的。吃时多冲洗几遍，豆皮会飘起来，好清理一些，不介意的也可以连豆皮一起吃掉。
健康少油的蒜泥手撕茄子
茄子这个物种，有点奇特。来魔都之前，我从没见过这种细细长长的茄子，只能凭着招摇的大紫色凭空猜测。在北方，食用最普遍的茄子是圆咕隆咚的模样，而南方这个秀气的茄子，貌似更切合她那个诗情画意的名字“落苏”。

茄子入食甚是常见，东北的地三鲜、江浙的油焖茄子、四川的鱼香茄子……诸如此类，都是在烹饪时需要大量的油脂，唯有这道手撕茄子，只要几滴麻油即可，既健康美味，又清凉爽口。天气渐热，可以做起来了！
用料：
6-8根茄子
4瓣大蒜
一勺生抽
半茶匙盐
1勺蚝油
1茶匙糖
少量香油
做法：
茄子洗净后折成段。
盆中撒入一勺盐，加入适量的水，将茄子浸泡10-15分钟。
蒸锅中先将水烧开，然后将茄子放在篦子上蒸8-10分钟。提醒：不要放在盘子里蒸哦，聚集在盘子底部的大量水汽，会使茄子变色，而且口感也受影响。
蒸茄子的间隙里调制酱汁：4瓣大蒜切成蒜泥，加入半茶匙盐、一茶匙糖、一勺酱油、一勺耗油、少量麻油后调匀备用。喜欢辣口的可加入辣椒，个人觉得茄子和大蒜是绝配哈。
蒸好的茄子，取出后用筷子一分为二。事实是，我都是拿手直接撕的，手撕的话一定要将茄子稍微冷却后再动手哈，否则会被烫到的哦。
撕好的茄子整齐地摆入盘中。
淋上准备好的酱汁就可以开动了。急着拍照，淋得不够匀称，你们多担待哈。
茄子复含多种维生素和矿物质，配上杀菌排毒的蒜泥，燥热的季节里来一盘，很是舒服！
杂蔬炒鸡肉
每天都在想怎么做好吃的
用料：
150克鸡胸肉
50克胡萝卜
100克西兰花
适量耗油
适量生抽
3克橄榄油
1瓣蒜头
1个辣椒
适量胡椒粉
适量五香粉
适量孜然粉
适量老抽
50克青瓜
30克圆椒
适量料酒
做法：
切好的鸡肉用所有的材料腌制拌好，用量其实都是适量自己掌握的哦，我是少油少盐的，因为酱料已经有盐了就不加盐了。油一般是不超过5克的，所以自己看着办了(除了蔬菜)
腌制鸡肉的时候，把蔬菜准备一下炒一下或者水白灼一下，蔬菜其实都是按照自己的喜好搭配的，可以做很多变化。
蔬菜半熟就好了，这个步骤准备好了之后，(鸡胸肉腌制个十几分钟也差不多了，我通常是腌制鸡肉之后才开始准备蔬菜，清洗，切切剁剁也就差不多了)，鸡胸肉也腌制差不多了，把蒜米，辣椒炒香倒入鸡肉炒至半熟再把蔬菜倒入混搭超好，熟了就可以上碟了。
最后补充说明一下，调料都是根据自己的喜好添加的。我这个是减脂餐来的，所以少油少盐，自己根据自己的喜好自己调整
有啥吃啥乌冬面
一个人在家冰箱里有啥就做啥呗（怎么有一种莫名的伤感╥﹏╥...
用料：
一袋乌冬面
数棵香菇
一段胡萝卜
两棵青菜
一颗鸡蛋
一根火腿肠
一坨海鲜酱
一坨番茄酱
一堆黑胡椒粉
爱几滴几滴老抽
少许盐
少许糖
五滴料酒
越少越健康~油
做法：
乌冬面拿出来丢水里浸着让它如眼睫毛般根根分明。
青菜切段、香菇切丝、胡萝卜切片、火腿肠切片、鸡蛋里面加一点儿盐一点儿糖再滴五滴料酒之后打散。
热油锅先炒蛋，一般炒一边用铲子大力搅拌，喏你看右边就是只顾拍照不搅拌失败的样子，所以千万不要学我哦亲。要把鸡蛋打散，熟了之后捞起来。
再热油锅所有的蔬菜都丢进去炒，然后把根根分明的乌冬面沥干也丢进去。
加一坨海鲜酱一坨番茄酱一坨老抽，继续炒啊炒啊炒啊炒。
差不多熟了就撒点儿黑胡椒粉
好叻出锅！
比卡士还香浓的酸奶
用料：
750毫升纯牛奶
250毫升淡奶油
适量白糖
1小包菌粉
做法：
原材料如图，白糖和菌粉没上镜
做酸奶的容器烫一下，消毒
把所有材料全倒入容器中搅拌均匀
酸奶机通电发酵8〜10个钟，我这次发酵了约9个钟
成品，放冰箱
香浓得不要不要的！
南瓜豉汁蒸排骨
没有很复杂的步骤,很简单.
原个的南瓜,配合豆豉,蒜末,辣椒腌制的排骨.
吸收了全部排骨的肉汁...
那味道...
这里省略100字...
用料：
1个小南瓜
500g排骨
少许豆豉
4颗蒜头
2只小辣椒
做法：
排骨洗净沥干.
豆豉洗净,用刀柄锤烂.蒜头剁成蒜末.由于本人喜欢吃辣.所以加了辣椒.
南瓜去囊.
排骨沥干之后,用生油,盐,糖,酱油,料酒调味.放生粉再搅拌一下.最后把刚才准备的豆豉蒜末辣椒都拌在一起.
排骨腌制30分钟左右.到进南瓜里面.
蒸锅,水煮开了,把放了排骨的南瓜放在里面蒸上20分钟.
开锅~撒上一把葱花~上菜!
超好吃的土豆饼，咬一口外酥里糯
7月是新土豆上市的季节，最近去买菜总看到菜农摆摊卖新鲜的小土豆忍不住买了10多斤，利用这些小土豆给孩子做了土豆韭菜饼，孩子特喜欢，一次能吃好几个，老公也特别爱吃，咬一口外酥里糯，下面和大家分享一下详细做法。
【土豆韭菜饼】——外酥里糯，营养美味
【所需食材】小土豆4个（约250克）韭菜50克，面粉200克，盐4克，五香粉2克，油适量
用料：
4个土豆
50克韭菜
200克面粉
1勺五香粉
适量油
做法：
将土豆洗干净上蒸锅蒸熟，韭菜挑干净再用清水多冲洗几次备用；
土豆蒸熟以后去皮，去皮后用擦丝器擦成土豆泥；
韭菜稍微控一下水分，切碎装入碗中；
将土豆泥、韭菜、面粉、五香粉、盐放入盆中，搅拌均匀揉成面团；
揉好的面团盖上锅盖醒面10分钟；
将醒好的面团拿到案板上，继续揉搓2分钟，搓成光滑长条；
切成小剂子，我做了两种，一种用擀面杖擀成薄饼坯子，一种是小饼坯子；
平底锅倒入适量的油，油温升至5成热，将饼坯放入锅中，烙至一面金黄翻面继续烙至金黄，就可以出锅装盘啦！
小的也是同样方法烙。
这道【土豆韭菜饼】的做法和一般的土豆饼做法不太一样，它是提前把土豆蒸熟再和面，全程不加一滴水，利用土豆的黏性和成面团再做成饼，这样做出来更软糯，更好吃，加点韭菜有股特殊的味道，且营养加倍。
外酥里糯，孩子大人都爱吃。
奶油蛋白吐司
做蛋挞用了蛋黄，剩下的蛋清就来做个QQ的吐司🍞吧！今天写的步骤非常详细，跟着一步步做你一定能做出漂亮的面包，做了记得晒作品哦！
我的吐司今天皮特别厚，因为吐司烤好的时候我睡着了，没有及时拿出来😅
用料：
250克霓虹吐司粉
65克牛奶
65克淡奶油
60-80克蛋白
3克（或鲜酵母6克）干酵母
15克黄油
1/4茶匙盐
做法：
面粉、牛奶、淡奶油、蛋白和糖放入主锅，20秒速度3混合，然后40秒揉面模式。让面团在静止40分钟，室温比较高的话最好放入冷藏室。我今天因为有事出去，所以让它在冷藏里放了五六个小时。
从冰箱里拿出静止好的面团，加入酵母，揉面2分钟。
加入室温软化了的黄油和盐，揉面模式3分钟。
揉好的面团样子。
将主锅倒扣在揉面垫上，向右旋转底座，让刀头和面团自然垂落。
用硅胶铲刮下锅壁上的面团。
面团看起来是非常光亮的。
按照视频扎口袋的方法，把面团整成圆形。放在大碗里盖上保鲜膜发酵大约1小时（这步照片忘拍了）发到大约两倍大的时候，取出轻拍排气。
分成三个重量均等的面团
同样扎口袋的方式滚成表面光滑的圆球，盖保鲜膜松弛10分钟。
光滑的球面向下，擀面杖抹油，轻轻擀成牛舌形。
卷起，这里忘拍照了，借一张别人照片
再次擀成牛舌形，边上的气泡按掉。
再次卷起，记住光滑的一面总是要朝外。
放入吐司模具，放在烤箱上层，下面放小半锅热水，创造一个37度左右温暖湿润的环境。二次发酵大约30分钟，发到面团长大到吐司盒8分满的样子。
取出吐司盒，烤箱190度预热10分钟。
烘烤：把吐司盒放在烤箱下层，190度烤40分。在12分钟左右面包上色以后，顶上盖锡纸。
烤完及时取出，放凉切片。
真的很好吃😋
柠檬百香果汁（保姆级教程）
用料：
2个百香果
1个柠檬
100克白糖
100ml水
600克冷开水
1个苹果
做法：
用盐温柔的将柠檬清洗干净，清洗干净的柠檬削下柠檬皮留着备用，没有刨子只好用小刀一块块削了。¯\_(ツ)_/¯（注意尽量不要削到白色的部分）
用刚好削好的柠檬皮拌上100g白糖静置15分钟。削完皮的柠檬挤汁备用
将拌好的柠檬皮和白糖倒入小锅并加入100ml水和刚刚挤出的柠檬汁
将以上混合物大火烧开后快速转小火再加热3分钟。（我用的电陶炉，调到大约400w那个档位。）⚠️糖浆温度很高，小心烫伤！
将以上柠檬糖浆过滤倒掉柠檬皮放凉备用。（注意放凉！）
两颗百香果对半切开挖出用料理棒或者榨汁机打碎（这一步可以加入600g凉白开其中的一部分）
打完后的百香果汁用筛子过滤一下，混合上面一半的柠檬糖浆（注意⚠️一半的糖浆就够了）和冷开水即可。（我的搅拌杯是带刻度的，最后成品在700毫升如果喜欢香味浓一些的减少水量即可）
咖喱牛腩
一个人做菜多了，又吃不完，简简单单的做一个咖喱牛肉盖饭，把冰箱里仅有的食材利用起来，妥妥的
用料：
克牛腩80
个土豆1
克椰浆3
片姜2
适量料酒
块咖喱1
做法：
牛腩要选哪种带皮的，才香
牛肉切成小块
冰箱里的食材用起来
土豆切块
姜切碎，自己吃的，没有那么讲究，切的有点大
放少许油，最近胖了，你们懂得
放入牛肉翻炒，加入少许花椒，姜，料酒。翻炒两至三分钟加入少量水，盖盖炖煮。
没有把先牛肉焯水，个人觉得不易煮烂，所以采用的先炒后煮的方法，煮上15-20分钟、汁收干，起锅装盘备用
再加入少许油，先将装盘备用的牛肉倒入锅中，加入土豆，西兰花，继续翻炒。过程中，再加点盐和干辣椒面，因为咖喱买的是原味的，所以我还加了两个新鲜辣椒（适个人口味而定）
起锅的时候加入咖喱和椰浆收汁，煮开完成
味道棒棒的，但是今天不知道脑壳卡了还是咋的，放了老抽，看到颜色就不那么好看了，以后油也可以再少放哦
炸猪排
外面卖的油怕不放心，自己做一大盘吃起来
用料：
1只鸡蛋
5块钱的，大概200g猪肉
半只柠檬
一盘子面包糠
现磨或粉都可以黑胡椒
一点点盐
一点点生抽
随意沙拉酱或者番茄酱
做法：
猪肉横着切片，用刀背敲打，横着竖着都可以，随意，不切断就行，然后用蛋清黑胡椒一点盐生抽腌制
2、腌制的时候用，准备面包糠，小窍门，用保鲜膜铺在盘子上，用完了可以直接丢掉不用洗盘子^_^
3、猪排裹上面包糠入锅炸，焦黄取出放厨房纸吸油，切块撒点柠檬汁，加上你喜欢的酱就ok
啦
山楂果酱松下106面包机版
用料：
450g山楂
200g白糖
100ml清水
做法：
山楂去核
清水，不加也可，感觉微量水，粘稠度正好
加入白糖
程序28，果酱。如果做好了感觉稀，还可以追加2次，一次20分钟，不用等冷却。
成功！
咸蛋黄烩豆腐
用料：
4颗咸蛋黄
1盒南豆腐
火腿肠
姜
盐
鸡精
水淀粉
做法：
咸蛋黄蒸熟，碾碎
豆腐切块
火腿肠切丁
姜切末
锅中加水，水开加入2克盐，下入豆腐焯水，取出备用
锅中倒油，加入咸蛋黄煎出泡沫
加入料酒和姜末，炒干酒气，下入火腿肠丁
加入适量水，水开，下入焯过水的豆腐
加入食盐1克，鸡精2克，白糖1克，继续炖煮
加入水淀粉，勾薄芡，即可出锅装盘
小白菜烩豆腐
用料：
小白菜 土豆 豆腐 熟肉
葱 花椒粒 辣椒
油 盐 鸡精
花椒面 姜面 大料面
做法：
热油，炸香花椒粒 辣椒段，加入葱花
放入土豆粒翻炒，加入适量盐
翻炒几分钟加入开水，加入花椒面 姜面 大料面，开始焖煮土豆
待土豆八成熟时，将豆腐块，熟肉盖在上面继续焖煮
待土豆块面了，加入提前抄好的小白菜，加入鸡精，搅拌均匀即可
爆炒花甲，超好吃
用料：
两勺蚝油
半个姜切成丝姜
4个到五个切蒜末蒜
两斤花甲
两根香菜
4个新鲜的红辣椒
3根葱
少量生抽
少量煮花甲用料酒
做法：
放水放盐洗干净，盐是为了花甲洗干净沙子
半个小时之后开始清洗，洗到水清澈为止
放水煮，水里继续放盐和料酒去腥
煮到全部开口捞出过滤一下，可能还会有少量沙子，在稍微冲洗一下
之后放姜蒜辣椒爆炒，放入花甲
一定时间，然后可以放蚝油生抽上色，然后放葱炒
炒香之后要出锅了可以放香菜提味，有香油的可以放点香油，出锅了
🥪开放三明治｜香蕉➕榴莲酱的新吃法 简单快手
三明治🥪应该是最简单的西式早餐之一了，下面制作的两款口味，希望能给您一些不同的灵感，感兴趣的话你也来试试吧～👇🏼
用料：
🍳煎蛋生菜三明治🥪
1片面包片
3片生菜
1个鸡蛋
2勺沙拉酱
🍌香蕉榴莲三明治🥪
1片面包片
1根香蕉
2勺味好美榴莲风味沙拉酱
5克（选用）低糖巧克力粉
做法：
面包片在面包机里加热2分钟，也可以用烤箱或电饼铛平底锅加热都可以，喜欢黄油🧈香味的话，也可以抹一些黄油🧈再加热，口感也会更好。
锅里煎一个煎蛋🍳备用。
用你可爱的小手👋🏼，把面包片🍞抹上沙拉酱➕生菜🥬➕煎蛋🍳组装好，就完成啦～
面包片🍞➕榴莲酱➕巧克力粉🍫➕🍌香蕉的组合

榴莲酱➕🍌香蕉，软糯的香蕉加上榴莲酱浓郁的香味简直就是在吃真榴莲的口感！可以说是完全还原榴莲了👍🏾，不信你也试试～
宝宝的彩色刀切小馒头
卡通馒头毕竟太费时间，一口一个的彩色小馒头也不错哦。
用料：
150g面粉
2g酵母
75-80g牛奶/配方奶/水
少量黑米粉，南瓜粉，紫薯粉，菠菜粉，红曲粉，蝶豆花粉
2g油（可选）
5g糖（可选）
做法：
除蔬菜粉的所有材料混合揉成光滑面团。切面光滑无细孔
均分成6份，分别加入不同颜色蔬菜粉
面团发酵1个小时后揉搓排气，搓成长条状
用锋利的小刀切开馒头，切勿来回拖动刀刃。
切好的小馒头稍捏两头整形，蒸锅内不开火二次发酵40分钟
边角余料搓长拧一起插上牙签就是棒棒糖馒头，跟着一起发酵。
大火转中火蒸15分钟，焖5分钟，晾凉后装袋（不吃的话冷冻保存）
成品凹造型
金丝榴莲酥
用料：
50克榴莲
60克面粉
20克沙拉酱
一块红薯
5克泡打粉
一升色拉油
做法：
红薯切片
切成丝，越细越好
炸焦
面粉加泡打粉活成脆皮面糊，榴莲切小块裹脆皮面糊炸
金黄捞出
粘沙拉酱裹上红薯丝
黑米糕（电饭锅版）
用料：
120克黑米粉
75克牛奶
3个鸡蛋
30克色拉油
35克细砂糖
做法：
后蛋法，戚风法，盖保鲜膜，水开后上锅35分钟—40分钟，断电温10分钟，倒扣放凉。
爆炒基围虾
用料：
蒜一个切末，姜两片切末基围虾1斤，
配料:黄酒一勺，味事达味极鲜酱油2勺，蒸鱼豉油一小勺。糖十粒少许提鲜，盐半勺。
做法：
虾去头去沙线，也可不去头的。
锅热了放油，放入姜末炸香，加入一半的蒜子小火稍微炸一下，倒入准备好的虾，中火炒一半的变色了，立马加入黄酒，味极鲜酱油，蒸鱼豉油，炒两分钟后，加入另一半蒜末稍微炒一下关最火，试试咸淡，这时应该熟了，刚刚熟了最好吃的，不要炒时间久，太老了就没有海鲜味了。好出锅啦！
不褪色的卡通果蔬数字馒头
上次发了刀切馒头有好多人问我怎么做好馒头 今天我又来分享啦
小孩子都抗拒不了的一款数字🔢馒头
是不是很好看呢
完全没有任何添加剂  都是纯果蔬汁做的哦
那么接下来 我们开始做吧❤️
用料：
200克中筋面粉
2克酵母（看天气调整）
10克糖
20克奶粉
95克左右果蔬汁
做法：
图片只是一部分果蔬  你们可以用到南瓜 胡萝卜 紫薯 甜菜根 菠菜 黑芝麻等
把所有材料混合揉成团 等待第一次发酵哦  步骤我上一个刀切馒头的教程🈶分享哦  反正自己观察面团状态  稍稍大一圈就OK了
然后就开始反复揉面团到光滑 这步可借用压面机  压成一大片1.5cm左右的面皮  然后用模具压出数字宝宝  
有人问了如果没有压面机怎么办？哈哈哈哈  那么就用最原始的方法  擀面杖  反正把面皮擀平就OK
全部数字压好后 放在蒸锅里二次发酵  大概20分钟上下  看季节调整哦
发酵完就是上蒸笼蒸咯  看看 这馒头是不是蒸的刚刚好 白白胖胖哈  
冷却后等待包装  吃不完就抽真空放入速冻哦  下次吃的时候直接蒸一下就好啦
你们也都试试吧  🈶问题欢迎留言啦  因为纯果蔬汁做的馒头  所以每次做出来颜色都不一样  而且复蒸的时候会褪色  这都是正常的噢😊
清爽的抹茶布丁
一直都很喜欢布丁，喜欢它装在小瓶里可爱的样子，更喜欢它浓郁细腻的口感和入口即化的香甜。布丁大都是由牛奶、鸡蛋、砂糖等材料的组合而成，可以依配方的不同，加入不同配比的材料延伸出不同的口味。 以前做过的小山布丁和奶油奶酪布丁，都是来自日本的经典配方，细腻，香醇，顺滑，非常值得一试。这次的抹茶奶酪布丁是根据书上的方子用手头材料自配的，刚网购了一些日本进口的抹茶，又加了点冰箱里常备的奶油奶酪。试验着烤了4小杯，虽然出炉的颜色不是我期待的翠绿色，但是味道还不错，清爽的抹茶搭配香滑浓郁的奶酪，清新中还有一丝醇香，我很喜欢。
用料：
250g牛奶
1小撮盐
1个蛋黄
2个鸡蛋
45g细砂糖
12g抹茶粉
半根香草荚
70g奶油奶酪
做法：
1.牛奶中加入细砂糖和盐。
2.将香草荚刮开，刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。
3.用中火加热至快要沸腾时关火，盖上锅盖闷五分钟。
4.加入抹茶粉。
5.搅拌均匀后，加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。
6.再次搅拌均匀后，少量多次地加入蛋液，边加入边搅拌。
7.将布丁液用滤网过筛二次。
8.倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中，160度水浴烘烤20至25分钟左右（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。
成品图
成品图
成品图
番茄多宝鱼面疙瘩
今天买了一条两斤多的多宝鱼，清蒸的时候没有放盐，蒸熟以后挑了鱼尾部，给孩子，中午青口吃了三勺，看青来吃的还挺满足，还剩下一些，晚上和一些青菜，煮了面疙瘩。很爱吃哦。
用料：
半个西红柿
两勺多宝鱼熟
1根油菜
一小段西葫芦
一片叶奶白菜
做法：
我有准备三种青菜，开水焯水过后，煮熟，捞出过凉水，切碎，因为宝宝还小，因此切的很碎，我没有用料理机，我觉得这几种蔬菜蛮烂糊的，切碎就可以，可以准备两三餐的量，拌到米粉和粥里面都是不错的。
西红柿在开水里面烫一下，拿出把皮扒掉，切成小丁。
拿孩子单独的锅，我是准备了一个小砂锅，不用放油，把西红柿煸炒一下，炒到软软的有汁出来，加水，一小碗的水量就可以，熬制，西红柿，等到谁开下面疙瘩。
面疙瘩不宜用热水搅拌，应该用凉水，轻轻的弄成小小的疙瘩，如果实在不会弄的，可以直接下面粉，疙瘩太大是不可以的里面的面不熟，并且孩子也不好吞咽。过程中要不停的搅拌锅底，以免糊锅，等到浓稠，加入准保的青菜碎，加入多宝鱼，多宝鱼要用勺子碾碾。
再次咕嘟烧开就可以关火了，带适宜温度给孩子吃。
Aussies Meat Pie-澳洲牛肉派
简单易做且快速的澳洲当地美食
用料：
1kg牛肉馅
1大个/2小个洋葱
适量Worcestershire sauce
2～3茶匙All purpose seasoning
少许盐
少许白胡椒粉
适量水
适量牛肉浓汤宝/鸡汤/高汤
少许面粉或玉米淀粉
2张市售酥皮
简易做法用（Traditional Gravy powder）替代各种肉汤加面粉/淀粉使肉馅浓稠
做法：
洋葱切碎。将牛肉馅、洋葱碎、盐、白胡椒粉、All purpose seasoning、适量Worcestershire sauce放入平底锅或者小奶锅，加入可以刚刚覆盖住肉馅的水，开火煮至肉全熟。在肉馅煮滚开后倒入适量的牛肉浓汤或者鸡汤或者高汤，一点点加入面粉或者玉米淀粉使肉馅黏稠
我用的是一个玻璃大碗，把市售酥皮胚铺在碗底和碗壁上，将做好的肉馅倒入玻璃大碗中，然后在上面铺上酥皮胚，用刀或者剪刀切去多余出来的酥皮，最后在上面刷一层牛奶
烤箱预热，200°C烤约20分钟，或者看到酥皮变金黄即可享用，一般搭配一些蒸时蔬和土豆泥，可以在肉派上倒一些番茄酱更好吃😋
榴莲雪糕
方便快捷又好吃过瘾，请原谅我吃了一半才来拍照，榴莲控闻到榴莲味就失控了。
用料：
淡奶油
炼乳
榴莲
做法：
淡奶油打到有花纹不要停，边打边缓慢加入炼乳，炼乳很甜，份量按自己口味。
成熟度好的榴莲，取果肉，用勺子稍搅即可成泥。如果你喜欢可用料理机搅打，不过我不喜欢，我喜欢有点果肉口感的。
将榴莲加入打好的淡奶油中，我喜欢榴莲的份量大些。随便搅搅就好，不用刻意搅匀。
倒入模具中入冰箱冷冻即可。
鱿鱼萝卜汤
跟莲藕汤味道很清甜哟~~
用料：
鱿鱼
排骨
萝卜
做法：
排骨洗净泡水待用，鱿鱼泡软洗净。
煮沸水，放排骨，鱿鱼放入再煮沸关火即可，
越南春卷：等不到春节啦，现在就能吃到这个吃不胖的春卷
最近都是下雨天
天气闷热不说
从地上返上来的水气还让你
看什么东西都好像蒙了层纱一样

今天就来做一个看起来
像是一层纱裹着的
越南春卷

虽然是叫春卷
但是这个食物适合四季
特别是吃什么都没胃口的夏天
因为它看起来色彩丰富
吃起来也是凉凉糯糯的

里面包裹的都是
用低脂低油的方式烹饪的食材
一口尝到的都是最天然的食物本味
因此很适合减肥减脂的人享用
用料：
根黄瓜
个鸡蛋
根胡萝卜
越南米纸
只虾仁
小番茄
便利店有卖，没有就算了蟹肉棒
盐
黑胡椒
橄榄油
葱姜料酒
做法：
准备彩色三丝：
鸡蛋摊成蛋饼，切成丝
黄瓜留几个切片，剩下的和胡萝卜一起切丝
准备主料：
虾仁洗一下，去虾线，下锅焯熟
小番茄对半切备用
准备春卷皮：
用一个比越南米纸大一点的深盘，倒入饮用水，放入一个米纸，泡软后拿出
在米皮上摆上各类菜和虾，按照平时包春卷的手法包好即可，喜欢味道重一点的还可以蘸酱吃，酱的口味可以按自己喜好选择就好。
新疆拉条
用料：
2克盐
300克面粉
适量芹菜
适量木耳
适量羊肉
一半洋葱
4勺生抽
2勺老抽
一根葱
适量姜丝
做法：
面粉加适量盐。面团软一点，醒二十分钟。再次揉制面团光滑。再醒十五分钟。案子抹油，把面切成长条。
然后开始揉搓，搓成条状。盘在容器里。
这样依次盘绕。
盘绕好之后。表面刷上食用油。醒半小时。开始炒菜。
一锅炒菜。另一个锅起锅烧水下面。煮好面之后捞出。把炒好的菜。浇在下好的面上就行。
「公共微波炉的春天」-黄金酥脆爆浆吐司
四月不减肥，五月徒伤悲，五月再不减，六月该躺尸，为了更高效地减肥，当然在饮食上也有所改变！

but，身为一个宿舍狗，拥有被宿舍电压支配的恐惧………

好在拥有公用微波炉

春天来了(*￣︶￣)

————————————————————————

【带节奏瞎吹】

本期「公共微波炉的春天」系列节目主角为黄金酥脆爆浆吐司

这是一块「有灵魂」，「有节奏」的吐司

「有灵魂」
→有碳水
→有蛋白质
→有维生素
→（编不下去了…）
→有一颗早起爱自己的温暖的心！
→（再次编不下去）

「有节奏」
→蔬菜的清甜vs吐司的咸香
→鸡蛋的爆浆口感＋吐司的酥脆vs土豆的绵软

（编不下去了，瞎凑合看叭…）
用料：
1片全麦吐司
1棵菠菜
4片土豆
适量玉米粒
1个鸡蛋
做法：
菠菜，土豆，玉米粒洗净
菠菜可选择把梗去除
土豆切片
摆放菠菜
摆放土豆
随心情撒玉米粒
微波炉叮1分钟，让食材预先加热一遍，吐司变得酥脆
打上鸡蛋
叮一分钟的效果是半溏心，半熟的状态（会有噗噗噗的声音）
五谷杂粮海鲜粽
家里的娃超爱吃粽子，最近朋友圈热卖海鲜粽，三个四十🤗宝贝也爱吃海鲜，自己想着折腾看看呗😊 ，后来发现添加杂粮后，粽子更有味道了，现在包粽子都要加杂粮了。糯米和杂粮的比例，杂粮不要超过糯米的一半。
用料：
600克糯米
少许盐
30克味极鲜酱油
18克蚝油
1克五香粉
 1克白胡椒粉
30克虾皮
15克老抽
12只鲍鱼
12朵香菇
24粒干贝
6粒板栗
12块三层肉
3个咸蛋黄
50克赤小豆
50克花生
50克莲子
50克燕麦
50克红米
50克黑米
做法：
提前两个小时先把花生，莲子和赤小豆洗净泡水。它们泡开后再来处理糯米，把糯米清洗干净，放入清水内浸泡至，手一搓就碎的地步。
粽叶和粽绳泡清水数小时（期间注意换清水），然后放入锅内加入清水，倒少许植物油入内， 中火煮开，时不时的要把粽子完全泡入热水内煮一煮。煮一会儿就可以取出来准备包粽子了。
锅内加入少许植物油，放入虾皮炒香关火冷却。
把浸泡好的糯米和杂粮倒掉清水，加入蚝油，酱油，盐，五香粉和白胡椒粉拌匀，再加入炒香的虾皮拌匀，腌制半小时入味。
所有材料准备好，香菇泡开后，和三层肉一起放入卤汤内炖煮半个小时后，取出备用。
粽叶折好，先加入一勺糯米后，加入各种材料后，再加入糯米包好绑好。
把包好的海鲜粽放入电压力锅内，加入清水淹过海鲜粽。
按“肉类排骨”键，剩下的就是坐等美食成喽😊等到完全退气就可以取出冷却了。
吃不完的粽子用袋子包好，几天内可以吃完就放冰箱0℃保鲜就可以了。时间比较长，就放冰箱冷冻起来，要吃时，取出来放蒸锅内，蒸个半小时就可以蒸透🙂开吃喽
有加鲍鱼的话，要用刷子把鲍鱼身上脏东西洗净后，把它切花，拌入酱油和白胡椒粉拌匀腌制待用。包粽子时直接加进去。
速冻水饺变身“红油抄手”🥟
因为没去过四川，我也不知道红油抄手的正宗做法是怎样的，应该用的食材都大同小异吧。
我觉得我这个做法就很好吃，管它正不正宗呢，哈哈哈。
用料：
1人份水饺
少量食用油
1根葱
1瓣蒜
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
1小勺盐
1小勺白砂糖
2勺生抽
3勺醋
做法：
1⃣️葱和蒜洗干净切成小段，把葱、蒜、辣椒粉、白芝麻放进碗里
2⃣️食用油烧热后倒入碗里
3⃣️再放入两勺生抽
三勺醋
一小勺盐
一小勺白砂糖
一勺清水搅拌均匀
4⃣️锅里水烧开后下水饺
5⃣️水饺煮熟后直接放进调好的酱料中
搅拌一下就能开动啦！
一次我能吃十二个，哈哈😄
速冻水饺也能很好吃
🌽玉米大白菜猪肉馅的
小羽私厨之橙香冬瓜球
其实小羽很爱吃冬瓜，海米冬瓜、红烧冬瓜…这次我就教你做一道特别好看、又清新爽脆的橙香冬瓜球吧~特别适合正减肥的妹子们。酸甜的橙汁浸透莹白透亮的冬瓜，看着都让人食欲大开。不要以为冬瓜只能做成咸的哦，就像我们的活法，不止自己执着的那一种。
用料：
2个橙子
400克冬瓜
2大勺约30克蜂蜜
1大勺约15克白糖
做法：
冬瓜洗净之后，用挖球的小勺子挖出冬瓜球
烧一锅开水，把冬瓜球放进去煮3分钟左右
捞出来放到冷水里浸泡10分钟左右
橙子用榨汁机榨汁，榨好的橙汁加2大勺的蜂蜜和1大勺的白糖搅拌均匀
把冬瓜球放进去拌匀腌上
放到冰箱里冷藏至少3个小时以上，一份冰凉清爽的橙汁冬瓜球就做好啦，用来做饭后零食，健康又好吃。
干炒牛河
因为我不吃牛，把牛肉换成猪肉.买不到豆芽所以没有加.因为没有河粉，用泡面代替.（好不地道的干炒
用料：
1人份，爱吃多少加多少呗洋葱
1人份，爱吃多少加多少呗猪肉
1人份，爱吃多少加多少呗葱花
1人份，爱吃多少加多少呗芝麻
上色海天酱油
1人份，爱吃多少加多少呗河粉
做法：
锅加油，待油温热后，放入肉片，肉片要事先用料酒抓匀.
肉片熟后捞出，用剩下的油炒泡面，随即放入洋葱，有豆芽加豆芽，炒一下，放入肉片，炒一下，淋上些许老抽，看份量大小，可以用勺子斟酌。这个时候你就会看到去香港吃的干炒牛河的颜色了。炒到颜色均匀即可装盘，热后撒葱花、白芝麻。
汉堡肉饼
为什么要做汉堡肉饼呢？是因为婆婆买了几个英式马芬面包。什么是英式马芬面包呢？其实就是麦当当的麦满分....的那个面包。为什么要买这个面包呢？因为婆婆喜欢吃猪柳蛋麦满分，但是早上起不来！！

喜欢的话，欢迎搜索微信公众号：“汤婆婆的厨房”，可以找到更多在家就能做的快手美食、异国料理哦。
用料：
500g猪肉
1个洋葱
3勺面包糠
1勺花椒粉
少许盐
做法：
准备材料。
把洋葱切碎，猪肉剁碎。这里婆婆用的是破壁机搅碎，所以肉泥看起来很细，用破壁机或者什么料理机的孩子们注意不要搅拌太久，不然猪肉可能会变成糊糊。当然自己用刀剁也是可以的。
锅里放油，开小火。这里婆婆用的是黄油，因为会比较香一点，没有的话就普通油也是可以的，没那么大区别。
放入洋葱，慢慢将洋葱炒软，炒成棕色，保持小火。婆婆个人真的非常喜欢闻洋葱被炒的味道，香气十足。炒完后放置，待温度降低。
将肉泥、洋葱、花椒碎、盐、面包糠混合。最好的方法还是用手抓，筷子什么的太不方便了。
压扁这步其实是婆婆觉得最麻烦的。因为是用破壁机搅拌的，所以肉的粘度很大，不容易搓成型，当然如果你是直接买的肉馅或者是用专门做肉馅的机器压的就不存在这个问题了。这里婆婆是先将保鲜膜平铺在桌面上，用一个勺子挖一定量的肉泥，放在保鲜膜的偏下方，稍微弄圆一点，然后直接将上半部分的保鲜膜往下翻，盖在肉泥上，再用手掌压一压就好了。
图解：不许笑！！不许笑！！！
压完之后，剪成一个一个的，放进冷冻。下次要吃的时候，直接放平底锅煎一下就好啦。
这是婆婆周末吃的肉食霸王汉堡~还只是早饭哦！！哈哈哈哈！！！！
青椒炒茄子🍆
用料：
个茄子1
个青椒3
1勺鸡精
2克盐
2瓣蒜
酱油两勺醋一勺花椒粉少许
做法：
茄子切丝用水泡十分钟
青椒切丝备用
大蒜切片切碎都可以
鸡精 酱油 醋 用小碗加一点水调好待菜快起锅时淋入锅中味道会更好
先把茄子炒软再加入青椒
出锅时淋入调好的酱油
想喷喷的茄子可以了