xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜虾红油抄手
早就想做这个了，说实话真的超好吃！四川美食真是博大精深！！！
本人不吃红肉，只吃海鲜一类，所以尝试做了快捷“无肉•海版”红油抄手！
用料：
半罐水浸金枪鱼罐头
一束小芹菜
半斤云吞皮
6只大虾
一块竹笋
一只鸡蛋
一颗小葱
一小块生姜
一点虾皮
一点紫菜
根据陷儿的量而定料酒
一丁点儿酱油
一点香油
一点花生油
根据陷儿的量而定盐
根据陷儿的量而定味精
根据个人口味醋
根据个人口味蒜末
越多越好（^O^～）红油
做法：
大虾洗净～
剥皮去虾线～
平刀从虾背片开～
开背完成图～
片好的虾切成小丁备用～
竹笋洗净～
将竹笋切成小丁～
小芹菜洗净～
切成小沫，注意“切好后在上面撒一些盐”稍微腌出水分～（为了做陷儿时，不会有多余的水分而使陷儿变稀）
金枪鱼罐头剁成糜～（买来的罐头，鱼肉还很完整，需要再剁成糜）
葱姜剥皮洗净～
切成葱姜末～
虾肉加一只鸡蛋搅拌～
将小芹菜腌出的水分去除，和金枪鱼、竹笋丁、葱姜末一起倒入虾肉中～
加一点香油、花生油、料酒、酱油（一丁丁丁丁点，稍微加一点调味就好）、盐、味精，顺着一个方向充分搅拌，这样才能使馅料簇成一团～
制作抄手（关于包法，可以参考“云吞的制作步骤”这个方子）～
取一个碗，加入葱蒜末、醋、一点酱油、香油、一大勺红油（关于红油的做法可以参考“自制红油”的方子～）
准备紫菜和虾皮～
水开煮抄手，先放虾皮和抄手一起煮，快熟的时候（煮到浮上来就熟了）加紫菜再煮一下～
将煮好的抄手盛到调料碗里，稍加一点汤，疯狂淋红油～开吃～
皮蛋粥（电炖锅版）
刚入手了小熊BB炖，作为寝室神器的扛把子，不得不说，小锅真的让人幸福感爆棚，今天分享下吃完后让室友哭着喊着要嫁我的皮蛋粥～（什么？为什么不是瘦肉？
用料：
量杯位置80ml大米
半只皮蛋
五分之一里脊火腿
适量姜末
一勺香油
适量鸡精，食盐。白胡椒粉
做法：
大米淘洗干净后，加入一勺香油，半个切好的皮蛋丁，里脊香肠丁，姜末拌匀。因为小熊bb炖锅有预约功能，所以我没有浸泡大米，如果是普通锅，应该浸泡半小时，大米会更容易软糯。
其实到这里就可以结束了
插好电源，定时2小时快炖（可以煲得非常软滑，用室友的话来说，没有牙的人也能吃
蒜蓉辣椒蒸鸡翅
买来的杂志送了李锦记的蒜蓉辣椒酱，不知道用来烧什么，正好有鸡翅，想起剁椒鱼头，蒸一下好吃的酱应该蒸什么都好吃吧
用料：
鸡中翅
黑木耳
李锦记蒜蓉辣椒酱
生抽
料酒
做法：
鸡翅切成小块，一个鸡翅切两块就可以了
在鸡翅中加蒜蓉辣椒酱，料酒腌制30分钟
把黑木耳铺在碗底，把腌制好的鸡翅放在上面，再加一点生抽调整一下咸味
蒸锅内蒸熟即可，大约半小时
舒芙蕾一次成功
有时候蛋黄用来炒蛋炒饭，只剩下蛋清不知道怎么用，这下好了，舒芙蕾做起来。
用料：
26克细砂糖
4个鸡蛋清
12g淀粉
随意几粒干果
做法：
打蛋器打蛋清，26g糖分次加，直至打到打蛋器搅拌会有纹路。加淀粉，继续打，直至盆子倒扣，不会有蛋液流出。
放在烤盘上，整理下形状。
点缀干果。
上下火145摄氏度，烤了30分钟 。
软绵绵很好看
雪蛤炖木瓜
长白山雪蛤联体油
功效：冰糖、雪梨（润肺止咳）、莲子（清心火）、红枣（补血养颜）、木瓜（丰胸补肾）、椰子汁（美容养颜润肺）、菠萝（对肺胃有热，口渴烟干，夜间盗汗效果明显）  微信1058751708
用料：
4克雪蛤
250ml牛奶
适量姜片
3个红枣
做法：
称2个联体雪蛤，净重约为4克 姜片 2片  红枣 1枚  冰糖 若干 
放到纯净水里面，开始发泡(建议放姜片去腥味，水尽量多，雪蛤发泡吸水很厉害)  泡发10小时  
 3把木瓜切半 剩余的切成小粒 备用 
 4把发好的雪蛤，盛到炖盅内，加入红枣(去除腥味) （因为我用的是电炖盅）炖2个小时  快好的前30分钟把糖 切碎的木瓜 和牛奶放入雪蛤里
宫保兔肉丁
用料：
150克兔肉
10克玉兰片
10克豌豆
6克胡萝卜
40克鸡蛋清
25克花生仁
60克猪油
15克酱油
2克味精
10克黄酒
1克花椒
10克醋
20克白砂糖
15克辣椒酱
5克大葱
5克姜
5克大蒜
豌豆15克淀粉
做法：
将兔肉切成小方丁；花生米用油炸酥，剥去红皮；胡萝卜（水烫）、玉兰片（水发）都切成小方丁；葱切成小丁；姜切成末；蒜用刀拍一下切成末2。将兔肉丁放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀3。勺内放入猪油，烧至六成热时，放入兔肉丁，用铁筷子划开，熟透，倒入漏勺内控净油4。勺内放油，烧热时放入葱、姜、蒜、辣椒酱煸炒几下，放入玉兰片、胡萝卜、豌豆、酱油、味精、绍酒、花椒水、醋、白糖，添上汤，放入兔肉丁、花生，汤开时用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋点明油出勺即成
制作提示
本品需肉汤约75克，口感更好
蜂蜜脆底小面包
感觉有一阵子，街上任何那种糕点房都有卖这种小面包的，我也经常买，只是总觉得太油腻，而且卖的价格都不贵，就怀疑到底是用什么油，还是不太敢多吃。

无意中看到这个方子，也自己试了试，真是好吃忘不掉，而且真的是少油版，除了底部，面包本身没有一点点油。真是无限惊喜，于是乎，这个也是我经常做的一种小餐包，作为早餐小零嘴儿真是不错。原方子来自于晴天，用量和做法都有细化和改动。
用料：
350gA高筋面粉
10gB芝麻
5gB油
150gA低筋面粉
4gA酵母
2gA盐
2个（中等大小）A鸡蛋
210gA牛奶
60gA白糖
4gA泡打粉
10gB白糖
20gB低筋面粉
2盘8寸模具
做法：
把原料A混合，按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷
等量分成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成长条状。
卷起来，轻轻捏紧。若是觉得不紧，封口处沾水再捏，然后再松驰10分钟
松驰后的卷儿从中间切开变成2个。
混合原料B，制成卷底的沾料
往模子底部和侧面刷上厚厚一层油，油越多出炉时面包底部越脆
然后在卷底先沾水后，再沾满材料B。
均匀的摆放在烤盘中，距离要摆放差不多。
在室温发酵两倍大。
面包表面也刷一层油，然后在表面撒一点白芝麻
接着放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟左右。
出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）
看得见大颗核桃的核桃酥
这款核桃酥真的是酥到炸，好吃到炸，超大颗的核桃碎，吃到嘴里幸福到冒泡。
用料：
220g低粉
90g花生油（玉米油也可以）
70g糖粉（白砂糖也可以，但是糖粉口感更好些）
2g小苏打
70g核桃
1枚鸡蛋（大于60g）
1g盐
适量黑芝麻
做法：
90g花生油中混合70g糖粉（糖粉如果没有，可以把白砂糖放入搅拌机绞成粉末）。
鸡蛋打散，取40g加入植物油糖粉混合液中，再加入1g盐，用蛋抽搅拌均匀。
筛入220g低粉和2g小苏打
加入70g生核桃碎（核桃可以装袋子里用擀面杖擀碎）用手将面团和匀。这时候烤箱预热180度。
分成20g一个的小球。
把小球按扁（不要太厚），表面刷一层蛋液，中间撒黑芝麻。
烤箱温度调到170度，中层烤15分钟，刚出炉的时候很热会不酥，等凉透了就会特别酥脆了，咬一口，满满的核桃香。
烤红薯
超市里看到海报：“沙地蜜薯”，哎呦光是看这名儿就齁着我了，速速买回家烤喽
用料：
3个红薯
1张锡纸
做法：
红薯洗干净，擦干表面水分。锡纸铺在烤盘上，一定要铺啊，不然蜜汁糊在上面很难洗干净的。
烤箱200摄氏度，时间60分钟，可在30分钟的时候翻一下个。
蜜汁四溢。
湿润、甜蜜，好吃啊！
奶香馒头
推荐一款简单的很，好吃的很，奶香奶味的白馍馍！
用料：
4克酵母
800克面粉
20克奶粉
400克水
10克白糖
20克猪油（玉米油）
做法：
所有配料混匀
揉成面团
发酵
发酵至2倍大，用手指戳一下不回缩
面团成蜂窝状
撒干面揉匀排气
分割成大小均匀的挤子，揉成圆形，醒发
醒发至一倍大
打湿蒙布，凉水装锅
中大火，开锅后蒸至25分钟左右关火，稍等2分钟后打开锅盖
香喷喷的n
香喷喷的白馍馍出锅了
是不是很诱人
无糖酸奶乳酪蛋糕
减脂期用来解馋，可以做来吃吃，抖音看到的 非常棒，已经做成功了 忘记拍照了
用料：
2个鸡蛋
12g玉米淀粉
280克简醇无糖酸奶
1g克盐
1个6寸蛋糕模具
做法：
把所有材料混合搅拌均匀
6寸蛋糕模具铺好油纸，将蛋糕液倒入模具
轻轻振动模具，去除气泡，烤箱190度预热十分钟
放入烤箱中层，上下火190度，烤制30分钟，出炉后晾凉，放入冰箱冷藏后再食用，真的是乳酪味的，特别好吃，无糖无油低卡，很适合减脂期的宝宝解解馋！快试试吧！最后谢谢抖音的小伙伴的分享，侵权请联系删除！
青椒地耳炒藕丁
收拾厨房的时候看到一包干地耳，那是爸爸妈妈去山上郊游是采来给我的。顿时想家了，于是做了这道菜。
用料：
半根莲藕
一根杭椒
一小把地耳
适量郫县豆瓣
姜
蒜
做法：
地耳提前一天泡发、多次冲洗干净。用厨房用纸吸掉水分。
莲藕洗净去皮切丁，杭椒洗净去蒂滚刀切小片，姜切丝，蒜切片。
郫县豆瓣最好先盛出来，以免到时候手忙脚乱。
锅里热菜籽油，入姜蒜和豆瓣，炒出香味。油一定不能少，不然不香。
入杭椒、藕丁、地耳，翻炒熟后盛盘。因为豆瓣本身有咸味，就不用再加盐了。
奶油培根蘑菇意面
我的菜谱新手最适合看，各个步骤我会尽量讲详细。

奶油培根蘑菇意面，应该是意面中最简单快手的，阿猫阿狗都学得会哦～
用料：
2人份意大利面
6个蘑菇
5片培根
3大瓣蒜
1盒淡奶油
适量盐
适量黑胡椒
适量芝士粉
做法：
准备食材，都是市面上常见的，培根无所谓品种；淡奶油无所谓牌子，两人份250ml即可。
蘑菇清洗后切片，大蒜切小块，培根切两指宽。喜欢吃大蒜的就切末切小粒，不喜欢的就切大粒，但大蒜一定要放。
先煮意面，水沸后放入，改小火，大约需煮个9分钟，不妨手机上设个倒计时。
然后我们把培根煎一下，不需要另外放油，可以利用培根自带的油脂，加热后会自动释出；一方面，培根煎一下也更香。
培根略微带焦边即可乘出。
用培根煸出的油炒香大蒜。
放入蘑菇。
蘑菇炒透了后再放入刚才的培根。
加入淡奶油，一盒全部放入。
略微加一点盐，大约小半勺，可以按口味边尝边放。改小火。
⏰响了没？这时意面应该也差不多了，尝一下有没有硬芯。
把煮好的意面沥干，倒入煮汁的锅内，与奶汁拌匀，关火。
最后撒上黑胡椒和芝士粉即可。也可以装盘后再放。
泰式红咖喱炒牛腩
偏爱略重口的红咖喱~~~

牛腩熟烂入味后入口即化的口感超级棒！软软的蔬菜也很好吃！

相比其它方子减了椰浆用量就不会太腻！
用料：
200-300g牛腩
1个彩椒（青）
1个彩椒（红）
半根胡萝卜
50g（一袋）泰式红咖喱酱
适量蚝油
2大勺橄榄油
5ml酱油
5ml料酒
5ml淀粉
半罐椰浆
适量水
做法：
牛腩肉切片 用酱油 料酒 淀粉和适量水抓匀腌制10分钟 青红椒切块备用 胡萝卜去皮切片备用
锅烧热 倒入椰浆 再加入红咖喱酱炒香
倒入牛肉翻炒至变色 转入高压锅中压10分钟（此步骤可改为任意方式 让牛腩熟烂即可）
加少量水 倒入青红椒 胡萝卜 煮沸后加适量蚝油调味 可用水调淀粉勾芡淋入锅中至汤汁浓稠 煮约3-5分钟
装盘享用吧～
辣椒炒猪血丸子
来自家乡的美味
用料：
2个青椒
1个猪血丸子
做法：
用开水把猪血丸子煮软，煮至可以插入一根筷子即可
炒香辣椒，直接放入切好的猪血丸子。如果喜欢软一点的口感，可以加点水焖一下
蒜薹炒肉
家里人做蒜薹炒肉喜欢把蒜薹炒的半生，带点原生的蒜味，我总是喜欢吃热的第二顿的，因为蒜薹会软软的 甜甜的 加上肉味，真是美味的～
用料：
1把蒜苔
1小块五花肉
1勺花椒粉
4个干辣椒
适量生抽
适量盐鸡粉
一丢丢醋
做法：
蒜薹干辣椒洗净切段备用
锅中放油放五花肉煸炒出油脂，放一勺花椒粉和干辣椒，辣椒炒香后放生抽适量，放蒜薹翻炒均匀加一点点水，放盐和鸡粉，一丢丢醋翻炒出锅
萝卜丝拌饭
今天跟大家分享一下我刚学会的这个“萝卜丝拌饭”，强烈推荐！它可是从最初的试试看已然成为了我家餐桌的常客，这样的冬天热乎乎地来上一碗，再多的菜肴都是多余
用料：
白萝卜（长、圆皆可）
白米饭
新鲜香菇
洋葱
五花肉片（我用梅花肉片）
葱姜蒜粉（可用白胡椒粉代替）
白胡椒粉
料酒
蚝油
生抽
米醋
香油
做法：
萝卜切丝
香菇切丝
洋葱切丝
五花肉切片（五花肉片预先用盐、葱姜蒜粉、料酒腌渍10分钟左右）
切好的萝卜丝在加了油盐的沸水中焯一下后沥干待用，这样可以去掉些很多人不喜欢的萝卜气
锅中油热后加入腌渍好的肉片
翻炒至变色
加入洋葱丝、香菇丝煸炒至软
加入焯好的萝卜丝煸炒
根据自己喜欢的程度加适量蚝油、生抽上色
加入白米饭翻炒
一直炒到米饭全部变软并上色
加盐、白胡椒粉调味，并沿锅边浇上少许米醋提味
关火后滴上几滴香油增香
培根芝士流心土豆饼
用料：
2个土豆
2条培根
一小把葱花
4片芝士片
一杯面粉
做法：
土豆去皮切小块，装进深碗，倒水淹没土豆加热至软烂
用工具把土豆碾碎，加面粉捏成团，纯土豆泥太松散不便于塑形
煎培根，煎好后切碎。
芝士片和葱花也准备好
芝士片把培根碎和葱花包起来，再用土豆泥把它们都包起来，压成饼。
不差油的多倒点油，油炸比油煎的更好吃哦。
吃了都说好哈哈哈
葱花也可以和进土豆泥里哦
水晶饺
这款晶莹剔透，似乎能看穿一切“馅井”的下午茶点，简单方便~
用料：
皮
200克澄面
50克糯米粉
15ml食用油
约350ml开水
3克盐
馅料
150克酸笋
30克香菇
100克瘦肉
30ml香油
5克胡椒粉
少许姜末
做法：
材料倒一起混合
加入沸水
揉成面团
将材料切丁混合
面团分成40克剂子
包好馅料放进垫了油纸的蒸笼
大火蒸20分钟
高颜值又好吃的水晶饺
清新脱俗糖渍小青桔柠檬果饮
通常人们都会用蜂蜜来腌渍柠檬，而我口味偏爱黄冰糖的口感，可能是对蜂蜜不太感冒，总觉得味道很怪，个人喜好问题，喜欢蜂蜜的朋友也可以用蜂蜜来腌渍哦！随自己喜好哈！
用料：
1个柠檬
很多个小青桔
适量黄冰糖
做法：
😂见笑了，我的小青桔在冰箱里放久了，已经开始黄黄的勒，不过不影响口感。
第一步就是把小青桔和柠檬洗干净，水里加盐浸泡半小时，捞出晾干，记得要控干水分哦！
小青桔切片，柠檬切片。
其实小青桔对半切开就好，这样可以保留更多的果汁，因为我切片的时候发现好多果汁流失，小青桔的果肉金黄金黄好诱人，桔子果汁的味道更诱人。流口水😍
就按照一层柠檬，一层小青桔，一层黄冰糖的顺序铺完食材就行啦！
最后一层放冰糖哦！
制作完成
放冰箱
这是放冰箱第二天的效果，已经出糖水了。我一般是等不及一个星期的，第二三天我就会开始调水喝了
贤惠如我，给老公整了一杯放冷藏室，夏天太热，来一杯青桔柠檬糖水，冰冰爽，透心凉…巴适！
一定要尝试的一道饮品，特别好喝，清新脱俗哦！😝
超快手煎饺
用料：
想吃多少自己斟酌饺子
一勺植物油
少量清水
2G面粉
做法：
热锅倒油，下饺子
清水加面粉，搅拌均匀，倒入，没过饺子1/3，加盖小火。
面粉水干了开始上色，起锅开吃。喜欢蘸水的配蘸水
巴西秘制五花肉
巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西秘制五花肉更加精益求精。
巴西秘制五花肉是由山东创富餐饮管理咨询有限公司（万福祥巴西秘制五花肉）技术团队和顶级大厨共同研发，我们将烧烤的传统工艺和中餐现代技术相结合，在保证了烤肉原有的基础上，很大程度上简化了制作流程，提升了口味，形成了风味独特的巴西秘制五花肉。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。巴西秘制五花肉肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。
用料：
500克/条五花肉
12G/条万福祥腌料
做法：
肥中带瘦的五花肉。切长条，厚两厘米。然后去皮。
将切成条的五花肉放入盆中。加入万福祥腌料腌制4个小时。
烤炉升温至200度。将腌制好的肉，挂上钩子。挂入旋转烤炉。烤制1个小时后拿出撒上万福祥撒料，再烤制20分钟即可。
赤壳鹦哥鱼
（鹦鹉鱼）鹦哥鱼深海野生鱼，鱼嘴和外皮如鹦鹉般靓丽而得名，鱼肉厚实细腻，鱼鳞是软的可以与鱼肉一起吃，全身一根主刺，无小刺，一条大约在150G左右，每斤30～40元不等...俺家美妞一次能干掉一条半鱼...
俗话说：无鱼不成宴、年年有余、吉庆有余，蒸（蒸蒸日上）鱼和煮（祝）鱼是宴席上的主菜，压轴大菜，瞩目的焦点。每当有宴席时上什么鱼的最讨论的话题，宴客时看对方的身份来选鱼，家宴呢在过年过节时也要选上等鱼种，预示未来日子富贵有余，健康和富足。
用料：
普宁豆酱
赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼
姜丝
香芹
做法：
赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼开膛取内脏、鱼鳃，冲洗干净，沥干水分待用
起锅，热锅后注入少量油，放入姜丝煸出香味
往锅里放入赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼，注入水，没过鱼为宜
放入普宁豆酱和香芹与鱼一起煮，判断鱼熟的方法很简单，看到鱼眼睛突出时可以熄火了。装盘开吃
红烧罗非鱼
用料：
一条罗非鱼
适量葱
适量姜
适量醋
适量料酒
适量蚝油
适量酱油
适量盐
3个辣椒
1勺郫县辣椒酱
做法：
1：鱼买回来处理好后双面划两刀，加点盐腌一下
2：把生姜 蒜 葱材料都切好备用
3：热锅下油加生姜把鱼放进去双面煎，不要粘锅了
4：把准备好的材料都放入锅中加一勺郫县豆瓣酱，加水没过鱼，然后大火煮15分钟左右即刻
5：鱼装盘，把葱啊香菜放锅里过下就捞起来放鱼上
6：比较喜欢吃鱼，所以做了两次。还算是比较成功的。✌🏻

第二次做
第一次做
超简单狗狗生日蛋糕2
不知不觉家里的小舔狗2周岁啦！补发一下2周岁的生日蛋糕吧！爱你的粑粑麻麻💗
用料：
1个鸡蛋
1块鸡胸肉
1个牛油果
30克蓝莓
做法：
真的太简单惹！牛油果🥑切丁；🐔鸡胸肉清水煮熟后撕成条；煮个一丢丢溏心蛋🥚；再洗一串蓝莓莓
狗碗里先铺鸡丝，再放牛油果丁丁，蓝后放鸡蛋和蓝莓莓装饰！太简单了有木有！
看👀！多少吃货虎视眈眈...
唱完生日歌，美美享用吧！
牛油果酱 guacamole
用料：
2个
1个
少许
半个牛油果
青柠
香菜
西红柿
做法：
全部放入，搅拌成泥
乳饼醪糟
云南大理特有的乳饼  又被称为东方芝士  最地道的由羊奶制成  奶香浓郁  色泽乳黄  入口奶香四溢  且有独到的韧性  与自制醪糟相配  可以吃到酒香  米香  奶香  这道大理白族的私房甜品  实乃上补之佳品
用料：
随意乳饼
随意醪糟
随意砂糖
做法：
乳饼切小块
醪糟多少凭个人喜好
醪糟先下锅  待锅边冒小泡  就可放入切好的乳饼  煮沸即可食用  砂糖根据个人口味  随意
红豆沙卷面包
消耗红小豆，日常面包备忘。
用料：
360克红小豆
600克水
140克高筋面粉
7g克奶粉
3克酵母
20克（面包用）细砂糖
120克（炒油豆沙用）细砂糖
150克（炒油豆沙用）黄油
15克（面包用）黄油
15g（剩余用作表面蛋液）全蛋液
60克（面包用）水
1.5克（面包用）盐
做法：
炒油豆沙
油豆沙炒好
准备馅
上面方子2倍量，做10只豆沙馅面包。
可惜今天面发过了，弄得不好😭
芒果冰淇淋
疫情肆虐，不敢带娃外出游玩，除了上网课，也只能在家做做好吃的哄娃了！于是又在网上败了一个冰淇淋机，几年前买了一个松下的，容量有点小，这次买了美膳雅的，这个方子是我平时经常做的，自己做的无添加，卫生又相对健康，天气热了，孩子都喜欢的，作为妈妈又何乐而不为呢？牛奶跟蛋黄作为基础配方，果泥可随自己的口味多变换，也可以加奥利奥饼干碎，做成奥利奥冰淇淋！
用料：
250克全脂牛奶
半根香草豆荚       
三个（兰皇）蛋黄
60克细砂糖
150克淡奶油
400克熟透的芒果肉
做法：
牛奶加香草豆荚（用小刀切开取籽）开小火煮开，连锅立马放入凉水中降温
蛋黄加入白砂糖用打蛋器搅拌至乳白色，就是乳化的作用（这一步是冰淇淋是否有冰渣的关键）

蛋黄乳化到这样的状态即可
将第一步中的香草牛奶分两次倒入乳化后的蛋黄中
步骤4中混合后的液体重新倒入奶锅中，开最小火，不停地搅拌，煮至泡沫消失，液体呈糊状时关火，连锅放入冷水中降温（这一步切记全程最小火，千万不要煮成蛋花汤）
就是这个状态哦

将冷却后的糊状液体加入芒果果肉和淡奶油，放入料理机打细腻（赶着点做晚饭，这一步就沒拍照）
将冰淇淋液倒入事先冷冻好的冰淇淋机中，大概十五至二十分钟就好了，这个时候可以吃了啦！但是比较容易化，一般我会放入冰箱冷冻后再吃！
冰淇淋机搅拌至这样就可以了

这次居然忘了拍成品照片😂😂😂，只能把前两天做的发上来了
油泼棍棍面
用料：
瓣蒜
勺辣椒面
棵油菜
克面粉
根葱
勺醋
勺鸡精
克盐
克水
克中筋面粉
做法：
第一步，中筋面粉或者高筋面粉和好，弄成大小一样的小挤子，或者盘成条，醒三十分钟左右，
就如图所示
煮好面条，捞出，加调料，就成功了，我写的简单一些，
森林蛋糕
一份彩泥蛋糕，做起来不难，什么材料都可以换色！
用料：
一些彩泥面粉
一盒彩泥奶
2个海蛋
1个鸡蛋
1、2个模具
一些巧克力
各1些棕、绿、蓝、红颜色彩泥奶油
做法：
准备好材料
将面粉、海蛋、鸡蛋和牛奶以及巧克力倒到碗里
用打蛋器打成面酱！
将它烤成巧克力面包！
两个完成！
将它们和到一起
包上绿彩泥
用棕色彩泥奶油挤出花纹和树干
用绿色彩泥奶油挤出树叶和小草
用蓝色彩泥奶油挤出河流
当当当！完成了！
炒方便面
用料：
一包方便面
少许圆白菜
少许葱姜蒜
少许小米椒
三五片五花肉
做法：
切葱姜丝蒜沫小葱沫小米辣段，圆白菜切粗丝备用，五花肉切薄片，三五片即可。
方便面下水煮到稍微软化，捞出沥水。
热锅凉油，下五花肉，小火煸到肉酥吐油，下葱姜蒜辣椒爆香锅底。转大火，下圆白菜丝快速翻炒两三下。
圆白菜下入酱油、耗油、高汤、糖少量、盐，搅拌均匀。
汤汁再次沸腾时，下入刚炒过的方便面。持续翻炒，至汤汁耗尽。装盘。撒小葱、蒜末。
好吃的不可思议－鹰嘴豆烤鸡
前不久偶得一只整鸡，这里的鸡不适合煲汤，思前想后打算拿来一烤。抱着猎奇心做了一次，好吃的我惊叫连连，又连续做了三四次。

需要提前一天准备，非常适合宴请或者派对，当天不需要做很多事情。

真的很好吃！
用料：
400g熟鹰嘴豆
整只鸡 （鸡腿也可以）
800g土豆
一整只大蒜
＃腌料如下
一勺半淡奶油 （没有可用全脂牛奶代替，并多加半勺蛋黄酱）
一勺橄榄油
两个柠檬汁
一勺半红糖
一勺番茄酱
一勺酱油
一勺蛋黄酱
半勺辣椒酱 （亲测老干妈有效）
一撮黑胡椒
做法：
提前一天，煮好鹰嘴豆。沥干。如果使用罐头，冲洗干净，沥干。
土豆去皮，切块。我懒，我没有去皮。
柠檬微波30秒，榨汁产量更高。榨好后，在一个大碗里混合腌料表里的所有材料。尝下应该是略酸，浓稠，咸淡适中。我用了个干净的洗菜盆。如果有大号的密封玻璃碗也可以，请跳过步骤五。
鸡处理好，洗干净，不用去骨去皮。稍干后，和土豆鹰嘴豆一起装进调料碗。此时酱料应该能均匀的分布，如果酱料太少，请重复步骤三。
把四的所有东西装进大保鲜袋，如果有塑封袋更好。保鲜袋的话套两层，以防窜味。
保鲜袋放在一个盘子上，放进冰箱。放置过夜。记得过几个小时去翻个面，充分腌制。
开动前一个小时，烤箱预热到200度。把保鲜袋（玻璃碗）所有东西包括腌料一起倒进烤盘，烤盘用锡箔纸封住，烤一个小时。一个小时后去除锡箔纸，再烤15分钟，直至鸡皮金黄土豆焦脆，鹰嘴豆应该是酥脆状。注意最后15分钟不要烤焦。
可搭配希腊酸奶食用。
自制蜜汁猪肉脯
精选上等金锣冷鲜肉，为孩子烤制色香味俱全，无防腐剂的蜜汁猪肉脯。
用料：
500克猪肉
一勺料酒或白酒
适量白糖
两勺海天生抽
一勺胡椒粉
适量盐
少许鸡精
做法：
将500克猪肉（精肉和瘦五花肉）洗净控水后剁成肉馅。当然在市场买加工好的肉馅也可以。
将准备好的肉馅放到盆中，加入料酒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精等调料。使用筷子向一个方向搅拌5分钟，使肉馅上劲。
烤盘上铺锡纸，将一半的陷料放在锡纸上，先用勺头将肉馅慢慢压平，再在肉馅上面铺一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅杆到2毫米左右厚。
将烤箱上下火调整到170度预热5分钟，将装有肉馅的烤盘放入烤箱中部，上下火170度温度烘烤10分钟，取出烤盘倒出烤盘中的水汁。
在表面上刷一层蜂蜜。
撒上一层熟芝麻后再放到烤箱中层，上下火170度烘烤10分钟。
将肉脯翻转，在另一面也刷一层蜂蜜。继续用170度的上下火烘烤10分钟。
将肉脯反复翻转烘烤，直至肉脯水分烤干，两面均匀上色。
真材实料，绝无添加剂防腐剂，香喷喷的自制蜜汁猪肉脯烤好了😁。
芦笋炒肉
★记录人生中第一道菜
请多指教👻
用料：
4根芦笋
1只鸡蛋清
200g里脊肉
适量葱姜蒜末
3勺生抽
1勺酱油
1.5克盐
1克糖
做法：
里脊肉切片，加盐
5g，加葱姜水抓匀后加蛋清上浆
碗芡：盐1g   糖1g   生抽3勺   酱油1勺
芦笋斜切片
葱姜蒜末备用
将肉四成火滑油加全蛋上浆
葱姜蒜末加芦笋爆炒
再加肉倒入碗芡后炒炒就上锅
蒜蓉大虾
用料：
一斤虾
适量生粉
适量蒜蓉酱
适量克葱花
做法：
清洗虾虾，把虾头的尖尖和须须剪掉就可以了，开背挑虾线，虾肉刨成两边，整虾，不要切断了

滤滤水，放生粉撒匀，下油锅炸香捞起

烤盘包锡纸炸好的虾排盘，

锅留底油炒蒜蓉酱，淋在大虾上面，再盖上一层锡纸，入烤箱150度5—10分钟，出烤箱解开锡纸撒葱花，搞定可以吃了。   

虾头可去掉也可不去掉，炸过虾头的油很香，油可以拌面炒菜用

蒜蓉酱的做法在扇贝粉丝有哈
没去头的摆盘好看些
这是去掉头的
炸过虾头的油很香，储存在瓶子里，可以拌面炒菜
柠香苹果酱
这款果酱用来夹面包或是拌入自家做的酸奶中都很好吃
用料：
苹果
柠檬
冰糖
做法：
苹果用料理机打成果泥，放入冰糖
柠檬把最外面一层黄色的皮削下，注意不要削到白色的部分，不然做出的果酱会苦。削下的柠檬皮切碎
在果泥中挤入适量的柠檬汁，放入柠檬皮，搅拌均匀。小火熬制果酱粘稠。装入干净的玻璃瓶中
鸡蛋皮拌菠菜
用料：
8把菠菜
3个鸡蛋
1根胡萝卜
2勺蚝油
2勺生抽
5瓣大蒜
少许盐
1勺鸡精
1勺辣椒籽
做法：
鸡蛋撒一勺盐，打散
平底锅刷上油，倒入蛋液，摇晃锅以摊平蛋皮
蛋皮熟后卷在一起，切成丝
胡萝卜擦丝，开水去生之后，放在一边
菠菜放入开水中，撒盐，焯熟后，过凉水放凉。
大蒜碎，两勺生抽，两勺蚝油，少量辣椒籽，少量鸡精
菠菜丝，胡萝卜丝，鸡蛋皮倒入调料中，搅拌后倒入碗中。
零失败珍妮曲奇牛油小花
加入了高筋粉的一款曲奇，挤出来的小花很稳定，烤后也不塌，也不影响口感，很酥脆。
用料：
35克糖粉
125克无盐黄油
1克盐
10克水
60克低筋面粉
65克高筋面粉
25克玉米淀粉
15克奶粉
做法：
做法见上图
成品

成品图
手撕大拌菜
用料：
1个西红柿
1根黄瓜
生菜
紫甘蓝
6、7朵木耳
花生米
白菜
糖
盐
酱油
粗
几滴香油
做法：
把菜都洗干净，我洗干净之后用盐水浸泡了一会
戴上手套🧤 把西红柿、生菜，紫甘蓝等蔬菜都徒手掰开，掰成小块
黄瓜拍开，也用手掰开.宗旨是基本不用刀。
倒入酱油醋汁，1:1，再加入白糖，滴入香油，加入一些花生粒。
毛蛋你敢吃吗？
喜欢吃毛蛋，外面买的不卫生 而且不知道够不够新鲜，所以买回家自己做 堪称一绝！
用料：
十只没出蛋壳的毛鸡
两勺勺孜然
麻辣鲜少许
四片姜 
一根葱
六瓣蒜
酌量食用油
做法：
买回来的生毛蛋 洗净，锅里放入末过鸡蛋的水，放入大料和料酒，葱段，姜片 蒜片，盐，洗好的毛蛋下锅煮，跟煮鸡蛋的时间差不多就可以出锅了，捞出晾凉把蛋皮去掉，切成两半，用平底锅放油加热，把毛蛋摆在热锅里，煎好翻面继续煎，两面金黄 倒入孜然粒和粉、葱姜蒜切片放入，最后倒入适量的麻辣鲜和烧烤料，翻炒均匀即可出锅！
剁椒多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
5片姜
3勺蒸鱼豉油
3勺料酒
适量盐
1根葱
做法：
多宝鱼洗净，在背部左右各切三道，葱切丝，姜切片铺在蒸盘里，撒点料酒，腌制半小时。浇上剁椒。
方太蒸箱，蒸鱼模式，12分钟。
装盘，装饰葱花。
烫生菜
用料：
生菜
蒜末
生抽/耗油
做法：
锅里烧开水，生菜下锅煮3分钟，摆盘。
方法一：切蒜末，尽量细。锅内倒油，放入蒜末小火炒至金黄。关火，油锅里加适量生抽，搅匀后淋在生菜上即可。
方法二：蚝油生菜--热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖小火翻炒1分钟，再取一个小碗放入一点生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁拌匀（勾芡），倒在生菜上。
手撕杏鲍菇
用料：
适量杏鲍菇
适量瘦肉
适量姜，蒜，葱，芹菜或香菜，青椒椒，红萝卜
适量油，盐，生粉，生老抽，蚝油，
做法：
杏鲍菇洗干净用手撕碎，越细越好。
瘦肉切成长条丝，用油盐生粉腌至半小时。
把所有材料也切成丝状。
炒锅洗干净把瘦肉炒熟。
锅洗干净烧热放油下姜蒜炸香后放入杏鲍菇炒几分钟
再把葱芹菜和青椒放下去加盐和生粉水一起炒几分钟再倒入刚才炒好的瘦肉炒干水份即可。（生粉水是：生粉加入生老抽和半碗水和成的水生粉）
好了，开吃。
自炒麻辣小龙虾
用料：
郫县辣酱
小龙虾料包
斤小龙虾
粒花椒
片姜
瓣蒜
瓶啤酒
勺料酒
个干辣椒
片香叶
勺豆瓣酱
克盐
做法：
清洗小龙虾，吐沙一段时间，拿刷子清洗！注意戴手套(我不敢，所以我没清洗)
葱姜蒜，啤酒，黄酱
大油，烧热
葱姜蒜爆香，倒入小龙虾翻炒成红色，倒入啤酒！之后放入小龙虾炒料和郫县辣酱！盖锅盖！焖15分钟！中间如果觉得水少可添水！翻炒几次！
收汁！出锅！
鸡肉丸子
鸡肉备受健身人士推崇，经常出现在减脂增肌的菜谱中。从鸡肉的营养成分来看，优点真是很多。简单来说，鸡肉的蛋白质含量较高，食用后可以让人有长时间的饱腹感，但又兼具低脂肪、低碳水化合物、低热量的特点。
我这里选用琵琶腿，因为冰箱是存货，大家也可以选用鸡胸肉，还省去了去骨去皮的步骤～～
用料：
500克琵琶鸡腿
50克洋葱
2根香葱
1个鸡蛋
10克白芝麻
1汤勺生抽
1汤勺芝麻油
1汤勺蚝油
少量白胡椒粉
少许盐/糖
10克生粉
做法：
食材洗净沥水备用
琵琶腿去骨去皮备用，切成小块
鸡腿肉搅成肉末
鸡肉末盛起备用
洋葱+香葱打碎
将洋葱，香葱末+鸡肉末+其它鸡肉丸的食材混合，搅拌均匀
鸡肉馅倒入一个盆子里，朝一个方向使劲搅拌，让鸡肉馅筋劲十足，容易成团。虽然有点累⊙﹏⊙
但不能偷懒哦🤪
盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右
烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺在左手，用虎口挤出圆形丸子（我手残党，已经尽力了🤣）
把鸡肉丸子放进温水里（记住，不要烧开不然鸡肉容易老，吃起来就有点柴了）
开到中火，水一直保持將开不开的状态，待丸子慢慢都浮起来，说明好了
煮好的丸子捞出
放入凉水中浸泡，使其降温
营养又好吃的鸡肉丸就完成了👏👏
芝麻糖
从小时候到现在，每年过年最少不了的小食就是芝麻糖。今年年前又去食品店逛，本来准备买些回家的，可一尝竟然有点硌牙芝麻里有杂质，太影响心情，便决定自己动手做，没想到一次试做成功还获得家人好评，说比街上卖的香酥且不太甜！信心倍增春节前做了好几次！😊
用料：
500克芝麻
200克白砂糖
做法：
芝麻放炒菜锅内翻炒香，十分钟之内就炒香了。然后盛出来备用。
把白糖放锅里热化，立即倒入已炒香的芝麻。
把化好的糖与芝麻快速充分拌匀。
把准备的盘子盘底抹点油防止粘，拌好的芝麻倒进盘，用刀或手按压整形
整形好立即倒在菜板上趁热切块。
十几分钟就做好了芝麻糖。没放太多糖，感觉这个甜度正好，街上卖的太甜。黑芝麻糖做法同样，我都做了些，春节放假好好享用！
十分钟揉出手套膜，面包机又要吃灰了
最为资深懒妈，面包机要等很长时间，而且要洗！我是宁愿做饭也不要洗碗洗盘子的人。

自己揉十分钟就出手套膜了，而且一点也不费力，非常有成就感。纯手工面包感觉更好吃。

还有，谁叫我这么喜欢玩面团呢？神奇的面粉，怎么玩都玩不够啊，哈哈哈哈哈
用料：
250g高筋面粉
25g黄油
适量牛奶
35克白糖
4克酵母
做法：
干性物质先混合。酵母倒入面粉，也可以温水化开酵母后再倒入面粉。
倒入白糖。
加水或者牛奶都可以。具体水量，不同的面粉吸水性不一样，稍微湿一点。记住后期不要加干粉！加了干粉很难揉出膜！
一开始会非常粘。要用刮刀，一边刮一边揉。
具体手法。这样像洗衣服一样搓4分钟。真的一点也不费力。
四分钟后，加黄油，面团包住黄油继续揉。黄油和面团会完全融合一起。
加黄油后又揉了三分钟，已经有出膜了，面裂开的口已经非常平滑了。继续揉～
继续揉3分钟，出膜。十分钟，真正纯手工，非常容易～以后再也不用担心面包不拉丝了。
木糠杯
用料：
100克谷优玛丽亚饼干/奥利奥碎
170克淡奶油
17克炼乳
做法：
首先把饼干放进料理机里面打成粉末。
（没有料理机的 可以把饼干装进密封袋用擀面杖敲碎）。
淡奶油倒入碗中 什么都不用加 用打蛋器高速打至有纹路后 加入炼乳继续开动打蛋器高速打发，打到出现纹路不消失的状态就可以了。
把打发好的淡奶油装进裱花袋里，杯子第一层先放入饼干粉 用汤匙或擀面杖压平实，再挤一层奶油...以此类推 最后一层要铺上饼干粉。
最后我们用印花模和巧克力粉撒上图案做装饰 。
（印花找不到了 印不印随意 放上水果也好看 ）
若是奥利奥碎做的木糠杯 上面最好放一朵薄荷叶。
浓情芝士焗饭
用料：
一小块鸡胸肉
一根胡萝卜
一个土豆
一个青椒
一个红椒
一个番茄
适量番茄酱
一勺酱油
半个洋葱
适量芝士碎
适量黄油
适量淀粉
适量黑胡椒粉
做法：
鸡肉切丁，用淀粉，黑胡椒粉腌制15-30分钟
胡萝卜土豆切丁备用
青红椒切丁备用
洋葱切条备用
热锅，入适量黄油化开
洋葱炒香
加鸡肉，炒泛白后，加胡萝卜土豆翻炒
胡萝卜土豆断生后，加番茄翻炒，加水闷烧，加番茄酱，酱油，盐，至国内汤汁收缩，土豆胡萝卜变软。
米饭铺在碗底
将烧好的配菜倒在米饭上，铺一层芝士，加青红椒丁，再铺一层芝士
200度，15分钟。完毕。
糖醋虎皮青椒
下饭菜
用料：
7个青椒
20克油
10克糖
2勺醋
1克盐
1勺酱油
2勺料酒
做法：
1.锅内倒入适量油，青椒也进锅，盖上锅盖煎至表面焦黄，再翻面同样盖锅盖煎。
2.两面都煎完后，加入料酒糖翻炒，一分钟。
3，出锅前入酱油醋盐，翻炒出锅。无敌下饭...
芦笋培根烩饼
夏季小食，快手菜
用料：
两人份芦笋7、8根
100克左右培根十片
200克死面饼两角
洋葱丝
做法：
1、芦笋切片儿，洋葱切丝儿，培根切丝，饼切细丝。
2、热锅先下洋葱丝，翻炒至6、7成熟，后依次加入饼丝、芦笋片、培根丝，翻炒至成熟。
肉松蛋糕卷
真的觉得好吃，晚饭前做的，四个人的宵夜，吃光光。
用料：
4只鸡蛋
73克低筋
70克，15克蛋黄，55克蛋白白糖
45克水
50克玉米油
少许葱
少许芝麻
随自己就可以肉松
少许盐
做法：
蛋白分离，天气热可以先冰冰箱，在配料
蛋黄加入15克糖，打匀，再加入玉米油和水，搅拌均匀，面粉过筛，加入，再拌好蛋黄糊
接着烤箱195度预热（烤箱不同，温度不同）
打蛋白。糖分三次加入，打到小弯勾。
蛋白与蛋白混合。
倒入烤盘，先180度2至3分钟，再拿出撒入葱和芝麻，再180度13分钟，最后两分钟可以调高上管温度，至烤出颜色。
最后出烤箱，不确定有没有烤熟，可以用牙签扎一个小洞，看有没有蛋糕糊带出，
放至温热，涂上沙拉酱，放入肉松
三文鱼头泡菜汤
用料：
2克盐
2勺料酒
3勺酱油
2克黑胡椒粉
5片姜
2段大葱
4根小葱
半个三文鱼头
100克三文鱼肉
1包泡菜
2个番茄
1根胡萝卜
半个黄洋葱
1盒嫩豆腐
做法：
锅中放一点油，加热，放姜片煎香，放入三文鱼头，两面煎。煎鱼肉的过程中，将三文鱼肉切厚片，放入锅中煎至变色后捞出。这样做是为了防止三文鱼头煮时间长散掉。
放入洋葱，炒一会儿至略软。加入半锅开水。加料酒、酱油、黑胡椒粉、盐。
加入番茄块、胡萝卜块、大葱段、泡菜，大火煮15分钟，中火煮10分钟。加入豆腐块和之前煎好的三文鱼肉，小火煮10分钟。关火前加小葱结。
咖喱鸡肉饭
没有想到七岁的妹妹竟然如此喜欢《咖喱鸡肉饭》连吃两天，每顿2碗米饭，平时饭量可没阵么多。对于不会做饭的我，现在真的爱上了厨房，更爱下厨房。😋
用料：
半块鸡肉
适量料酒
适量酱油
适量盐
半个土豆
半个胡萝卜
半个洋葱
3块好侍百梦多咖喱（原味）
做法：
鸡肉切块，用酱油、料酒、少量盐腌制10min左右
土豆、胡萝卜、洋葱切块
热火下油，放入土豆与胡萝卜，翻炒至变色，盛出备用
①少加点油，热锅，放入洋葱翻炒片刻，待辣味去除，色泽变略黄；②放入腌好的鸡肉，炒至变色；③放入之前炒好的土豆与胡萝卜，进行翻炒；④加水，放入咖喱，进行融化，可加少许的糖，搅拌均匀，大火烧开转中火，5min左右即可，看着咖喱浓稠度而定，不要糊锅喔：⑤摆盘，米上可撒点熟的黑芝麻。
简易快手三明治
简易快手的芝士肉松火腿三明治，老少皆宜
用料：
1个火腿
适量肉松
适量沙拉酱
4片芝士
6片吐司片
做法：
先准备材料
材料准备
步骤如图所示
步骤如图所示
步骤如图所示
步骤如图所示
步骤如图所示
步骤如图所示
步骤如图所示
步骤如图所示
蒜蓉开边虾
这道菜，是在大二时偷偷从老师傅那里学的，每次看到他都满脑子回忆。本来要求用基围虾做，你要说没买到，可以像我用其他活虾也可。要问我当初学这道菜背后的故事嘛，我又不想说了。
用料：
15只左右鲜虾
1头大蒜
2棵香葱
少许鲜红椒
1份绿豆粉丝
1匙蚝油
2匙蒸鱼豉油
1匙芝麻油
1匙料酒
少许盐
少许糖
少许鸡精
2勺色拉油
做法：
绿豆粉丝用清水浸泡30分钟，控干备用
将蒜切成蒜蓉，按3:2分成两份。热锅，加入两勺油，小火将较多的蒜蓉炒至金黄，备用
鲜虾去掉虾须，挑去沙线，洗净。然后从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断
将所有调料及备料倒入碗中，加少量清水调汁。粉丝铺底，鲜虾人字形依次摆盘，调味汁再浇上去，入冰箱冷藏十分钟左右入味
热蒸锅，水开后，将虾盘放入，蒸2分钟即可关火。取出，撒入葱花，摆盘
木瓜牛奶椰香冻
木瓜牛奶冻是老少皆宜，颜值高且简单好吃的甜品，Tim 先生不吃木瓜，但做成木瓜（牛奶冻.香草冻.揶奶冻）每次都是盘空，木瓜有着健脾消食，化解脂肪的功效，和牛奶是绝配，女生的最爱🥰
用料：
1个木瓜
200克牛奶
50克椰奶
30克白砂糖
2片/明胶粉2小勺吉利丁
做法：
起锅倒入牛奶200克.椰奶50克.白砂糖30克煮至糖溶化，放入用冷水泡软的吉利丁2片（用明胶粉2小勺要提前加入冷水2大勺静置5~10分钟)搅拌均匀即可关火备用（不用煮沸）
木瓜1个洗净外皮。
在顶部切开然后用长勺掏除木瓜籽。
这木瓜籽只有几粒。
内壁刮一遍。
掏除干净后倒入煮好的牛奶混合液，盖上切下的顶部，再放入可以立住的容器中，移入冰箱冷藏五小时。
5小时后取出切块摆盘，就可享用这清新好看又好吃的甜品了🥰
榴莲哥的莲子油渣蒸鸡腿
用料：
2个鸡腿
6颗莲子
1斤猪板油
5瓣大蒜
3克喜马拉雅盐
1勺黑豆阴油
1勺酱油
做法：
需要准备的食材，莲子提前泡发4小时
猪板油切块，加水，熬出猪油，捞出油渣备用
鸡腿如图去骨
鸡腿切块，加盐拌匀按摩5分钟，腌制1小时
油渣，大蒜，莲子都切末，倒入鸡腿块的碗中，加入酱油和阴油，拌匀，大火蒸12分钟
成品，蒸鸡腿的那一碗鸡汤别浪费了哦，好喝的不得了
南瓜饼
南瓜买多了，唯有南瓜饼可以解决
用料：
280克南瓜
300克糯米粉
30克白糖
做法：
切薄片上锅蒸10分钟
可以轻松戳烂即可
加糯米粉加白糖，开始揉
揉20分钟左右
搓成小球，然后压扁
加点芝麻
锅中放油，煎南瓜饼
煎到鼓起来就是熟了
起锅
烧烤🍖蒜香🧄脆皮辣卤🌶软糯猪蹄🐖🐾（慢炖锅+烤箱）
烤猪蹄真的人间美味呜呜呜太好吃了我死辽
是外焦里嫩 香甜软糯 筷子下去会黏住拉丝 入口即化的烤猪蹄呀

声明：woc我突然才意识到我的烤箱是华氏度的！！！国内的小伙伴不要照我的温度烤！！三四百摄氏度估计会直接烤焦吧！！真的不好意思大家！！
用料：
适量猪蹄
适量姜
适量葱
适量冰糖
适量蒜味调味盐/普通盐也行
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量料酒
适量八角
适量香叶
适量花椒
适量丁香
适量桂皮
适量花椒面
适量辣椒面
适量孜然粉
适量/可不加烧烤调味粉
适量/可不加小茴香
适量/可不加干辣椒
适量/可不加红烧汁/红烧酱油
适量/可不加卤水汁
适量/可不加高汤/浓汤宝
做法：
猪蹄切好后冷水下锅焯水 锅里加姜片和料酒
焯好的猪蹄取出备用
起锅热油下冰糖 小火慢慢一边搅拌一边把糖化掉 
融好的糖是这样的 漂亮的金黄色 不要变棕了
下焯好的猪蹄 慢慢翻炒确保每块猪蹄都裹上了糖浆
准备好卤料 这个没什么要求都看个人喜好 我喜欢什么都来一点所以有很多杂七杂八的香料 一般我觉得花椒八角桂皮香叶就可以做最基本的卤料了
炒到猪蹄把锅里所有化好的糖都裹上时就把卤料和蒜下到锅里一起炒 蒜不要蒜蓉 要块状的或者整蒜 不然会焦
炒至这种漂亮的红彤彤的炒糖色 颜色不好看就加点老抽
锅里下料酒和葱白段 炒一分钟后下高汤（可以省略）炒一会儿再下酱油和红烧汁 炒至猪蹄完全上色时就加水 不用加太多 主要是为了让猪蹄更容易转到炖锅而已 进炖锅再加至没过食材即可
整个锅倒进炖锅里 加水至没过食材 这里注意调味 如果加水之后感觉味道太淡了就加盐/酱油/蚝油/红烧汁/卤水汁等 不够甜就加冰糖 想多放蒜就多放蒜 我这里又下多了好多颗蒜因为我很喜欢蒜味 总之都看个人喜好 要调到一个自己满意的味道为止 特别是甜味 因为后期烤制的时候盐还可以再加糖就不行了
炖至自己喜欢的软烂程度即可 我这里用的慢炖锅 高火炖了五个小时左右 其实我感觉我炖的太软了点 已经是筷子随随便便就戳得进去 一夹就碎的程度 你们自己看着来就好
锡纸铺满烤盘备好 猪蹄取出 皮朝上放在烤盘上
放烧烤料 我放的辣椒面花椒面孜然粉和烧烤粉 看个人喜好来放即可 说实话做到这一步烧烤料已经不重要了 这个辣卤猪蹄本身已经非常香了（我能忍住不吃完 还剩这么多拿来烤已经很不容易了）
进烤箱 我的猪蹄因为已经软到快不成形了所以我烤箱调的350度 15分钟 然后再450度 10分钟 就是想让它被烤干一些然后形成一个薄薄的脆皮 正常不用这么高火的 但我用烤箱其实都是看着来 随时观察着菜品在烤箱里的状态 再调整温度和时间 都是做菜久了总结出的经验 
烤好了取出 拍照拍照 
录小视频 这都是朋友圈深夜放毒 防止朋友借钱 跟朋友绝交的素材嗷 拿个筷子挑一挑 酥脆的外皮下是软糯嫩滑的脂肪和筋 与锡纸和筷子之间的藕断丝连真是深夜炸弹了
再录一个小视频 晚上发给朋友问他啃猪蹄吗  他不跟你绝交算我输
撕开一个猪蹄再拍照 调个色 我不行了我看这图我都流口水了 我明天再去买点猪蹄做这个
微微麻辣儿菜
为什么说微微麻辣，因为只加了一点点辣椒面和花椒面，能吃麻辣的不妨多加点，悦妈是为了照顾家里的其他成员，哈哈～
用料：
300克儿菜
适量盐
一点点辣椒面
一点点花椒面
一点点白糖
做法：
时下正是吃儿菜的季节吖～这次做这个微微麻辣的儿菜，我只买了300克儿菜仔，就是掰下来的那种小个子，因为不想做太多，家里冰箱实在是塞不进去了。买回来的儿菜，清洗干净后切长条，放阳光充足的地方晒上一整天。
这是悦妈晒的儿菜，上午晒的，傍晚☀️下山前收起。
戴上一次性手套，把晒好的儿菜放入一个大盆里。
加适量盐，使劲揉搓，把儿菜搓熟，大约揉3分钟就可以了～
揉搓好的儿菜，一股清香味扑鼻而来😘
准备一点点白糖、辣椒面、花椒面～
把白糖、辣椒面、花椒面放入揉搓好的儿菜中，搅拌均匀。
微微麻辣的儿菜做好了～它脆脆的，它清香麻辣～你家的米饭煮够了吗？这一盘一餐搞定啦，呵呵～
众口铄金 插翅难飞
这个美丽的名字的来自【南食召】老杜，一看就是文化人啊，他还有一个好听的名字叫“语言之翼”，其实说白了，就是鸡翅+鸭舌！
这次为了配合蒸【南食召】的鸭舌，顺手做了红烧鸡翅，一举两得，完美！
当然、这道菜，需要一口海鲜锅！
用料：
个鸡翅6
勺生抽2
勺料酒1
勺老抽1
勺蚝油1
勺糖2
适量葱
半个生姜
做法：
如果想要同时做这道菜，需要一口这样的海鲜锅，嘿嘿
鸡翅中间划一刀，放入生抽、老抽、料酒、糖、蚝油，腌制至少半小时
生姜切薄片，海鲜锅锅底刷油，均匀的铺上一层生姜片，上面铺上适量小葱
【南食召】的鸭舌均匀铺在四周，中间留空
将腌制好的鸡翅均匀铺在中间，盖上盖子，中火上气以后转小火15-20分钟，打开盖子倒入刚才腌制鸡翅的调料（也可以不放），继续闷2分钟即可
撒上些许小葱点缀即可
独家招牌卤猪脚
第一次写菜谱，请大家多多关注噢。
   
    卤猪脚是我们家聚餐时餐桌上必须有的一道菜，适当的咸度加上入口即化的口感，满口胶原蛋白，真是令人回味无穷。
    
    这里教给大家一个实用的卤水方子，想吃卤味了都可以用这个方子，比如卤蛋，鸡爪～不出一个小时香喷喷的卤猪脚就可以上桌啦!
    
    这里用的是高压锅，更快速方便入味。
    
    准备时间：25分钟
    烹饪时间：20分钟
用料：
1500克猪脚（前）
20毫升老抽
80毫升生抽
300毫升清水
5个干辣椒
5片香叶
1根桂皮
2个八角
适量茴香
适量丁香
1颗肉蔻
做法：
准备猪脚1500克，冲洗干净。
沥干备用。
准备卤水包，干辣椒，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，肉蔻，八角。
将老抽和生抽混合，和卤味包一起倒入猪脚中腌制20分钟。
腌制20分钟后，加入清水300毫升（差不多没过猪脚即可），就可以开始压了。
先用大火煮开（听到声音），转中火煮15分钟后关火，直到没气就可以打开（想要快的朋友可以直接冲冷水）。
开盖～
摆盘上桌咯～
抹茶玛德琳
记录用
用料：
一个鸡蛋
40克糖粉
45克低筋面粉
5克抹茶粉
50克黄油
做法：
糖粉加入鸡蛋…搅拌均匀
混合低筋面粉~抹茶粉…筛入上一步鸡蛋糊糊…搅拌均匀
加热融化黄油…倒入抹茶面粉鸡蛋糊…慢慢搅拌均匀
搅拌完成后盖上保鲜膜进冰箱冻一个小时
一小时后取出…用裱花袋挤入玛德琳模具~烤箱150预热…然后放入…13-15分钟…据说如果有空模具不要空着…加点水进去！对硅胶模具也好…不过加水后蛋糕好像有点湿…好了
蒜苔炒肉
用料：
一把蒜苔
一勺盐
半斤猪肉
随意蒜头
做法：
蒜苔洗干净，切四厘米小段
猪肉洗净切丁，加入一勺淀粉，一勺盐半勺糖蒜头酱油一丢丢。腌制备用
烧水，水开后加入少许盐和油，加入蒜苔沸腾后约5秒就可以捞出，过冷水备用
热锅下油，猪肉爆香，加入蒜苔翻炒，重口可以加点盐，但我一般就不再加了
龙嫂风味茄子
这是跟婆婆学的一道菜，只是龙嫂做到了青出于蓝胜于蓝。呵呵！就这茄子连吃两碗米饭一点没问题。试试吧！
用料：
2个茄子
3勺酱油
1个青椒
适量盐
5瓣大蒜
适量白糖
2勺耗油
适量葱
2个八角
适量油
2片姜
做法：
茄子洗净擦干，锅内放油（略多点，好吃），放入茄子两面煎，至茄子变软。
在茄子煎熟过程中，准备浇汁料。将葱末蒜末姜片放入碗里，加入白糖，耗油，酱油，八角，拌匀。将熟了的茄子从中间划开，把料汁浇到茄子上，加入一点清水，中火炖至收汁，出锅入盘，留有一点汤汁浇到茄子上，撒点青椒碎。盛一碗米饭，拌着吃，嗯嗯，绝对美味，一碗米饭挡不住滴！
很简单，又美味，快试试吧！
开花杂粮馒头
感谢“宅与路上”分享的开花馒头做法。

杂粮粉粉用的是做“八宝养颜丸"剩下的。里面包含了黑米、黑豆、黑芝麻、红米、红豆、燕麦、花生、红枣、枸杞、核桃仁，营养还是比较全面的。

不要总吃白面馍馍，加点杂粮吃起来更健康。
用料：
300克面粉+五谷粉
3克酵母
2克泡打粉（可不加）
适量温水（不超35℃）
做法：
面粉与五谷粉比例2：1。

所有材料加一起和成软硬适中的面团，放在温暖处发酵至2倍大。
发酵好的面团再揉一揉排气，然后分成2或3个剂子，都搓成一样的长条，再合并在一起简单搓一搓，最好是用手揪成均等的小剂子，无需再揉，稍微整整形，揪口朝上。
重点👉不要等二次发酵，热水上锅，大火🔥~大火🔥~大火🔥蒸15一20分钟（时间要根据面剂子的大小来调整），关火后先别打开锅盖，焖3一5分钟后再取出。
刚出锅的，热腾腾、喧乎乎，超级好吃，尤其是配上自己做的酱腌辣椒咸菜，反正眨眼的功夫，一个馍已经进我肚肚了😔
香芒鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
1个芒果
1个番茄
少量玉米粉
少量鲍鱼汁
少量蛋液
少量芝麻
1勺番茄酱
做法：
需要的材料大致如图
将鸡胸肉切条，放油盐和生粉腌制，再倒2勺蛋液拌均匀，放置
芒果去皮切条
番茄去皮切条，记得要把白色部分切掉哦～
放油烧热，把调好味的鸡柳下锅大火翻炒
肉色有一半变白转中火，然后放番茄条继续翻炒
用的是普通番茄，酸度适中。翻炒一两分钟放番茄酱
图一的番茄酱忘记提前拧开了……结果拧不开……只好随手从冰箱拿出一包麦当劳番茄酱……事实证明是不够酸的！一定要用瓶装番茄酱！一定要用瓶装番茄酱！一定要用瓶装番茄酱！
放一勺鲍鱼汁中和酸味。如果芒果很甜就省去这一步。
翻炒的差不多了就可以放芒果条了
中火翻炒，若粘锅底放一小碗生粉水
生粉水是法宝啊！可勾芡可防干锅！
撒一把芝麻，上碟！
（43）韭菜炒河虾
饭店菜
用料：
50克河虾
50克韭菜、红椒
适量姜葱蒜
做法：
将河虾洗净挑出杂物，汆水洗净，加入少许色素、吉士粉、生粉拌匀，韭菜切段，红椒切条，姜片、拍蒜、葱段
6-7成油温炸河虾备用
爆香小料，煸炒副料，入主料，入盐味鸡胡、料酒，淋香油、明油
幸福的味道
清闲的一天，有鲜花，有爱人，有美食，感觉满满的都是幸福的味道！
用料：
若干鲜花
唯一爱人
越多越好美食
做法：
你喜欢就好！
选择你爱的最重要了！
让自己被甜蜜和幸福包围！
享受生活，享受美食！
浪漫的味道！
甜蜜的味道！
回味！
静静的享受夏日心里的清凉！勿焦勿躁！一切都那么美好！
生活就要美食与玫瑰并存！
幸福的味道是酸酸甜甜的，就像草莓！
上海口味素鸡
用料：
1个素鸡
2个八角
适量冰糖
15ML左右蚝油
适量海天味极鲜
一丢丢（上色）老抽
适量盐
少许五香粉
做法：
一个素鸡厚切片。两面煎至金黄（千万不要煎的太嫩）。
边煎素鸡的时候，另起一个锅子，加水，把所有的调料都进入其中。把煎好的素鸡直接放在锅里。
素鸡进锅后大火把水煮开，尝一下汤里的味道，这里可以调整味道，然后小火煮10分钟关火。先不要盛出来，让素鸡继续吸汤汁，吃前盛出就可以了。
白菜猪肉水饺
饺子，很多人都抵不住它的诱惑，特别是北方人！
虽然自己一直没学会怎么和面，但是怎么也阻止不了我包饺子的决心吼吼，咱可以买饺子皮嘛，尽管面粉质量不敢恭维，但是忍了！！
用料：
250g五丰猪肉糜
约200g大白菜
葱姜蒜
十三香 盐 糖
料酒 生抽 香油
做法：
猪肉馅放葱姜末，花生油，2滴香油，生抽，1茶勺糖，顺时针不断搅拌上劲儿，期间分3-4次淋入少量水
大白菜先切丝再垂直切碎就行，切得够碎，就不用剁了，撒上2茶勺盐拌匀
8分钟后将白菜挤出水分，放入拌好的肉馅中
不断顺时针搅拌，再补上适量色拉油，生抽，十三香，少许鸡粉拌匀，可以尝一下咸淡，决定是否再加盐
用买来的现成饺子皮包饺子
水开后，将饺子小心轻放下水，“滚三滚”，饺子浮起来，能看见里面充气鼓起来了，就可以出锅了，配以蒜酱，吃吃吃
止咳润肺猪骨炖苹果汤
苹果水，中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。
苹果具有味甘、微酸，性凉，归脾、肺经，具有生津止渴，清热除烦，润肺开胃，益脾止泻的功效。
海底椰的功效：滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
南北杏的功效：止咳平喘，润肠通便
用料：
300克猪骨
2个苹果
1根胡萝卜
适量南北杏
适量海底椰
少量姜片
适量红枣
适量枸杞
少许盐
做法：
准备这些材料
苹果、胡萝卜切块，红枣去核
将所有材料放入炖锅中，放入过面的水，放水后炖2个小时，最后放少许盐（也可不放）。
最后，成品就出来啦，尝了一下，还是很美味的。
韭菜包子，饺子，馅饼
韭菜多起来！时令蔬菜美食做起来！韭菜不能放太久！一次性做多点，忙的时候，直接做来吃！很方便！
用料：
2捆韭菜
若干盐
2个胡萝卜
2把木耳
2把虾皮
3个鸡蛋
适量油 盐 料酒 生抽 蚝油
做法：
胡萝卜切碎，过油炒熟，木耳切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入虾皮，韭菜碎，先加入油，拌匀，锁水，不流水，加入剩下调料拌匀，备用
和好面，直接包吧！一部分现吃，一部分冷冻！饺子🥟
小笼包！
韭菜盒！
油饼！啥时候想吃，直接下锅！
不要太方便！
香蔥鸡蛋炒飯
因爲我尋晚食唔曬啲飯，又唔想浪費喎，咪攞嚟炒飯囉
用料：
3个鸡蛋
3碗米饭
適量油
適量鹽
勺雞粉
少量胡椒粉
適量豉油
4根蔥
做法：
先將三隻蛋打落個碗中，跟住攞少少雞粉，少少胡椒粉，鹽，跟住將雞蛋打勻
洗乾淨個鍋鏟，燒紅個鑊放適量個油，跟住放飯和蔥花一起炒均勻，炒到啲飯冇乜水分啦，就將雞蛋放落去一齊炒。但係手腳一定要快。炒咗你認為ok啦。你再放少量豉油炒幾下。就可以出鍋啦。
夏季养生汤
用料：
2红枣
2花胶
做法：
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香煎蒜味鸡胸肉（宝宝大人都能吃）
猪肉太贵了，到超市买了些冷冻鸡胸肉，开始是抱着试试的态度，想不到这么的好吃，我的食谱都是用最简单的材料，每个家庭都会必备的调味料，不用为了煮一个菜就到处去乃调味料，而且宝宝也能吃，不用分开煮太浪费时间了！
其实很多人对于冷冻食物都有抗拒的，一开始我也是一样，非要每天给宝宝买新鲜的，有时太累了，给自己偷个懒也是可以的啦。
只要去正规的超市买是真的没有问题的，营养成分跟新鲜的是一样的，而且有时候会比新鲜的更好，因为市场那里是一直摆在那里卖的啊，大热的天气可想了，除非是一大早赶到菜市场，但又有几个做得到啊！
告诉你们一个经验！去超市买冷冻的，最好要选没有解冻的，我这鸡胸肉是没有解冻的情况下，外面还包着一层冰呢，买鱼也是，我都是选外面包着层冰的，这是保存那个新鲜度，但有些人会觉得不完全解冻那就称水啦，不划算，哈哈，其实也不差多少，要是买解冻了的也可以啦，超市的也是有冰柜的不用担心变质。
用料：
一块鸡胸肉
适量（宝宝也吃的话减量）酱油
适量盐
两小勺子淀粉
两颗蒜头
做法：
鸡胸肉太厚了，切开两层吧，这样容易熟，刀背剁剁剁，似烂非烂就可以了，就是倾剁到松软，容易入味！
蒜粒，生粉（一小勺子就可以了），蚝油，酱油，盐放一起按摩一分钟，好让它入味
静止腌制半小时就可以了（下锅前把蒜粒挑出来）
放油下锅，一面煎两分钟，这个要看厚薄，厚的加多一分钟，不要随意反面，然后会粘在锅里不完整的，如果是不粘锅就随便啦，我家没有不粘锅。
反面再煎下
开吃，超级美味好下饭
酸菜鸡
曾经，在凛冽的寒风中吃过一道酸菜鸭，那味道一直停留在自己的脑海里！平时了一直吃的是红烧鸡，这次想换个口味，尝试一下酸菜鸡的做法。
用料：
150克酸菜
10片姜
10克盐
1000克鸡肉
200克海带
100克泡山椒
3个泡萝卜
1节藕
4颗红枣
10粒枸杞
20粒花椒
1勺香料
1干大葱
500g芋儿
做法：
把鸡肉炖成四到五块(看个人爱好)，然后和凉水一同放入锅里(一定要是凉水，如果等水开了后放进去，鸡肉里面的血水不容易拍出来)。煮开后再煮个三分钟然后捞起来。
把花椒，姜，香料，枸杞，大枣放进一个布袋里(可以淘宝买，可以自己做，目的是防止配料掉出来)。然后放在砂锅里炖，水开后放入鸡块，大火炖个30分钟后把泡萝卜设成丁，然放进去，然后后小火炖个45分钟(小混沌的时候加入海带丝和藕以及大葱一起炖)。
准备好配料，把酸菜泡野山椒泡椒设成小节
把海带丝洗干净，一定要多淘几遍，这样才能最大限度去除它的盐味，再把藕切成丁。最后需要把芋儿在锅里煮到7成熟，捞起来后放在碗里用凉水泡着。
接下来是炒料，往锅里放150g油，油烧熟后关掉火，等它凉到大概七成熟，开小火，放入姜片，酸菜，泡椒炒个8-10分钟，放点鸡精，把炖了的鸡肉连同汤/菜，一同放入锅里(把之前的调料包拿出来)，大火把汤烧开，然后小火炖个20分钟(这样酸汤就会完全侵入鸡肉里面)，最后再根据个人喜好调整盐味。
这是成品(酸辣味中带着一丝丝回甜)，想改变一下口味的可以尝试一下。里面的配菜也可以根据自己喜好来添加。
酱瓜肉燥
闽南人家妈妈必做美味～
用料：
400g猪绞肉
300g酱瓜
随意，切碎红葱头
适量鱼露
适量酱油
适量姜末
适量白糖
做法：
酱瓜洗净，切末～
口味比较淡的话，可以事先把酱瓜泡过水去除多余盐分，因为鱼露本身也是超级咸的～

锅里下油，小火爆香红葱头碎，等油锅里的红葱头碎出现浅浅黄色的时候下姜末一起煸炒。
姜末爆出香味后，下猪绞肉煸炒。等肉基本炒开后就加入酱瓜末，鱼露，酱油，白糖，翻拌均匀后加热水，转小火焖十五至二十分钟即可～
脆皮鱼（鲫鱼）
爱吃+爱好做
用料：
1条（1斤）鲫鱼
1根葱
很多片姜
2勺料酒
适量盐
12个（自己适量就好）泡椒
2块泡姜
7瓣蒜
适量，少一点藤椒油
适量香油
15克糖
半勺，20粒吧花椒
1点点鸡精
1勺豆瓣酱
做法：
给鱼做个全身按摩！将料酒和盐抹上去，按摩按摩😂，再将切好的姜片塞进鱼肚子里，腌制1个小时（为了入味去腥）
切好泡姜泡椒，我这个不太碎，需要剁更碎，这个不要问我哪来的了，自家泡的。
切好大葱大蒜备用。
炸鱼，下锅之前将鱼身上的水吸干，防止粘锅和破皮。刀口不要切太深，不然就如上图，皮开肉绽，炸熟之后起锅，我是用的小火炸。
这一步我忘了拍照
1、猪油和菜油的混合油，烧至油温合适，加入豆瓣酱，泡椒泡姜翻炒至香
2、加入葱段和大蒜，藤椒油、香油、花椒、糖、鸡精翻炒。尝一下味道，按需加盐。
3、加入鱼进去煮（翻炒？）一会儿，为了更入味。
4、出锅放入葱丝。
5、倒一杯快乐肥宅水。


划重点：
1、上述步骤2翻炒结束后可以不加鱼，将酱料淋进鱼身上也OK。
2、上述步骤2可以加入一点点淀粉勾芡，这样没有那么油腻。
成品
青提+雪碧=快乐💥
I cover u~ my happiness
用料：
半瓶雪碧
十颗青提
无限好心情
做法：
洗净青提去皮放入榨汁机
加入雪碧调剂快乐
享受快乐～
青椒炒鸭肾
用料：
4个鸭肾
2个青椒
姜丝
蒜米
少许酱油
少许料酒
适量盐
适量油
做法：
将清洗好的鸭肾切花（也可切片），蒜米切丁，姜切成姜丝，青椒切块。
在锅内放入油，油热了之后将蒜蓉与姜丝放入锅内炒一下，接着放入切好的鸭肾 翻炒，加入少许料酒，酱油，适量盐 继续翻炒。差不多熟了之后关火盛出碟子备用。
重新起锅，加入油 油热了之后加入切好的青椒，加入适量盐，翻炒。青椒差不多熟了以后放入炒好的鸭肾一起翻炒。
不用翻炒很久 入味就可以出锅了~