xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水果酸奶，助消化
用料：
180克酸奶
什么水果都行，只要自己喜欢的都可以葡萄🍇、香蕉🍌、火龙果、芒果🥭木瓜、等均可
做法：
将原味酸奶倒入搅拌杯中。
洗好葡萄🍇若干粒～，同时放入搅拌杯中，不用放任何东西，注意：只有酸奶+葡萄🍇～（不用放糖，和蜂蜜，我只放了这两样）
打开搅拌机两秒钟，就这样了！一杯口味清新，不另外添加任何糖份的水果酸奶就完成了。饭后来一杯助消化哟～亲们可以试试自己喜欢的的任何水果🥭🍑🍌🍍🍐🍉
香蒜西兰花
用料：
2朵西兰花
四瓣蒜
生抽
做法：
西兰花切小朵，盐水泡五分钟冲洗
煮水，加少量盐，油，西兰花焯三分钟，捞出过凉水
西兰花跟朝上一朵一朵放进碗里，放满，将碗扣在盘子上，过会儿慢慢取下碗，西兰花在盘子中呈现饱满的碗状
切蒜末，锅热放油放蒜末爆香，放生抽，放水，放水淀粉搅拌成酱，把酱倒在西兰花堆上
老北京炸酱面
用料：
面条
一包六必居黄酱
半包王致和甜面酱
葱姜大蒜
五花肉
豆芽黄瓜
香菇
做法：
将各种料洗净沥干切好
黄瓜豆芽过开水断生
起油锅见热，将肉粒加姜炒香，再加香菇炒
等到肉变色，加入一半的蒜葱炒香
倒入酱油上色
倒入2酱，加水关小火熬至黏稠，最后再加入另一半的蒜
蒜蓉粉丝虾煲
这道菜真是粉丝比虾还好吃，真是太下饭了。
用料：
大大的8瓣切碎的蒜蓉
一坨龙口粉丝
半斤鲜虾
1根切碎小米辣
1把葱花
1把香菜末
1小撮黑胡椒
1大汤匙生抽
1小撮盐
1小撮糖
1大汤匙蚝油
一点花椒油
1大勺芝麻油
适量植物油
做法：
1.粉丝提前泡一个小时泡软，虾顺便用清水养1个小时，这样更干净。
鲜虾去头，锅里加适量食用油，虾头放进去炒到脆脆硬硬的时候捞出虾头，留油备用；
2.粉丝铺到刚刚留了虾头油的锅底；
3.虾铺粉丝上面，再铺上蒜蓉，淋上芝麻油，调个调料汁；
4.在一个碗里放入小米辣碎、葱花、香菜、黑胡椒、生抽、盐、糖、蚝油、花椒油、一点淀粉、两大勺水，搅拌均匀。开火，听到锅里滋滋作响的时候，把调料全部下进去，尽量淋到表面所有地方。
5.盖上锅盖，转小火，煮到能闻到香香的就开盖，拌匀锅内食物，再撒点香菜盖上锅盖两分钟。出锅啦。
阿胶山楂雪梨润肺羹
入秋以后天气开始变干燥，人的身体好像也瞬间被抽走了水分，嘴唇干，易上火。偶尔擤鼻涕还会有血丝，所以是时候来一碗清肺润燥，生津下火的阿胶山楂雪梨羹啦
用料：
半个梨
3颗山楂
10～15克千囍阿胶
10片左右百合
20克（可根据个人口味调整）土冰糖
做法：
准备好所有食材
将梨洗净，去皮切块。梨最好选雪梨，如果没有雪梨也可以用皇冠梨代替。一般选择硬一点的梨拿来炖羹汤口感会更好。
新鲜山楂洗净，去核切块。
将所有食材放入炖盅，加适量水。我选用的是千囍阿胶块，一块是30克，只要拍半块进去就可以了。一般好品质的阿胶块一拍就能断裂。也可以拿去药店打磨成阿胶粉，效果是一样的。
将炖盅放入炖锅，炖半个小时。
半小时以后润肺去燥的阿胶山楂雪梨羹就完成啦，趁热喝一碗，由内而外都滋润了！
苹果山楂糕（山楂粉版）
用料：
45克山楂粉
1个苹果
适量克绵白糖或木糖醇
做法：
苹果蒸熟 打成泥 
苹果糊 山楂粉 适量木糖醇（可不加或者加入白糖，依个人口味，苹果本身比较甜了 ）混合倒入平底锅煮至水分干。
煮好的苹果山楂泥倒在油纸上摊开铺平，尽量薄点 入烤箱烤半干 稍微还有点粘手 油纸揭开不粘为准 （温度视烤箱而定）
卷起来 切成块 或者切条  喜欢怎么弄就怎么弄 弄完裹上木糖醇 密封袋转起来就可以了
酥梨果酱
经常做面包时用的自制果酱，记录下食谱。
用料：
400克酥梨
65克白砂糖
20克淀粉
数滴柠檬汁
做法：
酥梨去皮去核后切成小块儿，加入白糖、淀粉和柠檬汁数滴，腌制20分钟左右。
启动面包机果酱功能。
放凉后装瓶，冰箱里冷藏保存。接下来就可以做果酱面包了😀
榴莲肉的下火克星——榴莲壳红枣排骨靓汤
榴莲浑身上下都是宝，100块钱买了个榴莲，吃了肉，做了酥饼，这会儿壳也没能放过——榴莲壳红枣排骨靓汤，有股淡淡的中药味😋😋😋
        相信很多人都抵挡不住榴莲的诱惑，但是大家在吃榴莲的时候却都将榴莲壳给扔掉了，其实榴莲壳也有少的好处呢。榴莲壳中含有蛋白水解酶和多种维生素等多种物质，所以具有活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体的功效。榴莲全身都是宝，去掉外钉壳以外里面的白色的瓤都是宝物，可以搭配鸡、猪骨头煲汤，不但味道鲜美、而且有补血益气、滋润养阴的作用。
        哈哈！大自然真是神奇啊！什么食物都有相克之方。榴莲肉虽易上火，榴莲壳却是清火的佳品呢！
用料：
半个榴莲壳
500克排骨
一把红枣
3-4片生姜
1勺醋
适量盐
做法：
将榴莲壳内白色瓤取下，切块，洗净。生姜洗净，切片。
将排骨放入煮滚的水里去血水，捞起备用。
电高压锅中放入去过血水的排骨，加入榴莲白瓤、红枣、姜片，注入没过材料的水，加入1勺醋，盖上锅盖。
电高压锅插上电源，选“豆/蹄筋”模式。
电高压锅消气后，打开锅盖，加入盐调味即可。（不习惯吃榴莲白瓤的同学，可以把它捞出弃之，营养都在汤里头。）
珍珠粉
珍珠粉
用料：
珍珠粉
老鸭汤
做法：
老鸭煲汤待用
珍珠粉过水泡1小时
1加2.
百鸟归巢
用料：
20克食用果酱 碟子1个
做法：
先画出鸟外形态
把翅膀，画出和上色
好了
传统风味的广式莲蓉蛋黄月饼
截止昨天晚上今年中秋又做了200多个月饼，有苏式的、广式、冰皮的，做得最多的是苏式，哈哈，发现原来这么爱做苏式，月饼做了这么多，自己还真没怎么尝，昨天晚上还跟那位开玩笑说，今年做了这么多月饼，味道如果都不知道。今年月饼最大的特点就是食材都是自己亲自动手做的，就连馅料也都是自己慢慢熬和炒出来，都有点佩服自己。从昨天反馈的情况来看，今年大家最喜欢冰皮月饼，哈哈，开始还担心大家不喜欢，不敢做太多，没想到如此受欢迎，看来后期还可以再尝试下。
参烤份量：24个
烘焙温度：180度
参考时间：25分钟
用料：
900g莲蓉
240g低粉
8g奶粉
160g转化糖浆
60g花生油
3g枧水
12个蛋黄
少许肉松
做法：
蛋黄的处理方法：
蛋黄装碗中，用白酒泡5~10分钟，放烤盘中，入烤箱烤5分钟左右（160度，预热好的），烤好的蛋黄装碗中，用食用油泡半小时左右
将转化糖浆倒入盆中，加入枧水、花生油搅拌均匀，加入低粉和奶粉，用刮刀拌均匀，盖上保鲜膜或锅盖静置半小时左右
饼皮静置的过程中开始准备馅料。莲蓉中加入许肉松拌均匀，分别分成45g/个（共12个）和30g/个（共12个）。
30g/个的莲蓉压扁，轻轻用擀面杖稍压一下，然后放上准备好的蛋黄，再将莲蓉放左手，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使莲蓉慢慢全部包裹住馅即可，收口地方朝下。依此类推制作剩下的馅
馅全部准备好后，将饼皮均匀分成15g/个，共24个
饼皮压扁，轻轻用手稍稍压一下，然后放上准备好的馅，再将饼皮放左手，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使面皮慢慢全部包裹住馅即可
往月饼模具内撒上一些面粉，摇晃几下后，倒入多余的面粉，把包好的月饼面团放入模具中，用模具将月饼面团压成相应的月饼形状
烤箱上火165度，下火180度预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱，用刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄水，刷完后再入烤箱，烤20分钟左右即可。
减肥午餐便当营养餐7
每天午餐要七分饱，我做的量多点，是和伙伴们一起吃的。

减肥在于坚持，七分饱后就坚决不吃了。这个月底就要完成30斤的减肥任务了，三个月减30斤，即使有阻力也阻挡不了我减肥的决心。看着别人吃，一定要忍住，不能吃的坚决不吃。养成饮食好习惯，怎么吃都不会胖了。
用料：
100g杂粮饭
100克牛肉
2个鸡蛋
100克排骨
100g鸡胸肉
若干各种新鲜蔬菜
做法：
点开可以查看大图
凉拌水煮菜。有鸡胸肉丝，虾饺，一个鸡蛋，折耳根叶，黄瓜，胡萝卜，千张。

水煮后加盐，生抽，耗油，胡椒粉，一点糖，一点醋，亚麻籽油调味拌匀。

因为是鸡肉汤煮的菜，所以味道还是很鲜美的。
主食是杂粮饭：白米饭占一半，其他的是三色藜麦和苦荞米，蛋白质含量高，而且有利于控糖，有糖尿病的都可以这样吃。

野生蘑菇粉丝烧排骨，做成香辣的，搭配辣白菜，开胃助消化。

每天的营养坚果干果是必吃的，自己搭配的，最好都是生的，少吃加工过的。
韩式石锅拌饭，搭配了自己喜欢的蔬菜，圆白菜，黄豆芽，千张，胡萝卜，洋葱，豌豆尖，香菜和小葱。

所有食材只用水煮，水里加一点盐和生抽调味。炒个鸡蛋加上去。调料加韩式辣酱和亚麻籽油，拌匀即可。

搭配辣白菜，拌上杂粮饭，美美的一顿石锅拌饭就做好了。

亚麻籽油可以帮助清除血液垃圾，不饱和脂肪酸很高，适合拌菜生吃的油。


绿豆芽是我用绿豆生的绿豆芽，大概一周的时间就长长了。用煮好的鸡胸肉撕成丝，把蒜末花椒辣椒炒香后加绿豆芽，快炒好加鸡胸肉丝，调味出锅。

每天都要吃优质蛋白质，鸡蛋，鸡胸肉，牛肉，排骨，鱼，是我经常吃的。几乎都是放在中午吃。

晚餐吃一点素菜和水量水果。过了下午6点就禁食，不能吃东西了。
咖喱牛肉土豆盖浇饭，加了枸杞，明目养肝养肾的。

蔬菜少，因为其他伙伴带了，我们一起吃的，提前商量好了谁做青菜，每天必吃的。
土豆要做主食里面，所以这道菜是改善味觉的，不能经常吃。
辣白菜，是发酵的，含有有益肠道的益生菌，很有助于消化。想吃的时候可以吃几天。
黑胡椒牛肉烧土豆，也是改善的一道菜，每个人吃点，所以一个人不会吃那么多，吃杂粮饭了，其他主食都要减量。
鸡胸肉为主做的韩式石锅拌饭，加了菠菜，胡萝卜，洋葱，香菇，西葫芦，黄豆芽。

尽量用水煮，不喜欢水煮的，可以加少量油炒下。

这样的吃法很适合减肥期间食用，蔬菜种类比较多，营养摄入会更均衡。
我做的香辣煎带鱼小伙伴们非常喜欢，一般一个月最多做两次，每个人吃一两块，毕竟油煎的，还是要控制量的。
五彩糯玉米山药胡萝卜排骨汤，带点麻辣味的，在成都还是要吃些花椒和辣椒，可以去除身体内的湿气。
最简单的天麻炖老母鸡汤
用料：
半只老母鸡
4-5片姜
2勺料酒
少许枸杞
适量克盐
两个天麻
做法：
天麻放洗干净后放蒸锅里蒸20分钟左右，自然冷却后切小块。姜切成片备用。
老母鸡肉切成小块，冷水多洗几次，再用烧开的水冲洗两次，去掉血水。锅里盛冷水（多放水），放入鸡肉、姜片、天麻片，水开后转小火慢炖两小时。
最后加适量枸杞，盐，再炖10分钟。
出锅。滋补、美味的天麻炖鸡汤就成了。
大米发糕
大米发糕的做法和米馒头前面几步差不多，只是用料中再多加一些水分，成稀的米糊。因为不用放馅，做法就比做米馒头简单。
用料：
A：酵种
50克粳米粉
4、5克酵母粉
60克水
8克白糖
B：主料
330克粳米粉
50克糯米粉
50克普通面粉
100克白糖
100克沸水
适量水
做法：
将A中的50克粳米粉，4、5克酵母，8克白糖，60克水搅拌成糊状，先发酵。
发酵一会儿，就有许多小气泡，成2倍大即可。（冬天时间长些，夏天2、3十分钟，随时观察）
将主料中粳米粉、糯米粉、面粉、白糖混合，加入100克沸水（不要一次加入，加一点，翻拌一下），拌匀，搓匀，等凉后，加入发酵好的米浆，加入适量水，成米糊。
发酵2倍大。
搅动发酵好的米糊，帮助排气。
准备小蒸笼，垫上打湿的蒸笼布。
倒入米浆8分满。
上锅蒸25分钟。
冷却，切块。
内部组织
葱油千层饼
一起数钱吗？有葱香的那种🤪
用料：
150克中筋面粉
2克盐
50克开水
40克常温水
1克（可不加，加了会有外面买的那种味道）泡打粉
5-10克小葱
油酥：
15克中筋面粉
1克盐
2克五香粉/十三香等
20克玉米油
做法：
面粉+盐搅散，中间分一条线，一半用开水烫，一边烫一边用筷子搅拌成絮状，稍稍晾凉。另一半加入泡打粉搅散，再加入常温水同样手法搅拌成絮状，最后和成团，盖上盖子醒发至少30分钟。
准备油酥，面粉+调味粉+盐拌开，油烧热浇上去，搅拌成流动状态备用，葱切花备用。
面板上撒少许的干面粉防粘，面团先搓成长条，用擀面杖从中间往两边擀开，再90度转过来上下擀开，薄厚尽量均匀。
两条长边相对着分割成3等份，但不要切断，刷上油酥，从一边往上叠起，叠成一个正方形或小长方形。
松弛一会儿，先用擀面杖按压面团变成面饼后再慢慢擀开去。平底锅热锅，刷一层油，把面饼放进去，中小火煎4分钟左右，表面刷上一层油，翻面继续烙4分钟左右即可出锅。
傻瓜版-糟卤毛豆
炎热的夏天怎么能少了啤酒 
有了啤酒怎么能没有毛豆  哈哈哈
用料：
1斤毛豆
1瓶糟卤汁
做法：
这个牌子的糟卤汁超市 盒马 每日优鲜 京东都可以买到 
毛豆洗干净用剪子把两边角剪掉 比较容易入味儿 如果想偷懒 可以忽略 多泡一会儿也可以 
洗干净的毛豆下锅煮 大火煮5分钟   记住不要盖盖子哦 这样煮出来的毛豆会比较绿
毛豆煮熟后控干水晾凉 倒入糟卤汁放冰箱冷藏室腌渍1小时以后就可以吃咯 ～
无油版泡菜豆腐汤
又要过年了，已经减重20斤的我，准备在年前再瘦10斤。
在吃饭的情况下瘦，拒绝饿瘦。
少盐、代糖、尽量无油。
加油，要不要一起呢？相互鼓励一下👏
用料：
300克泡菜
200g蘑菇
200g嫩豆腐
适量生抽、耗油
适量盐、代糖、水淀粉
1片芝士
做法：
清水，微开，加入辣白菜、蘑菇、豆腐
加入生抽、耗油、代糖、盐、水淀粉
一片芝士，煮至沸腾~~
抹茶味双色馒头
生活加点调剂，心情也美美哒！
用料：
280g中筋面粉
140g水
8g奶粉
30g白砂糖
5g抹茶粉
3g酵母
做法：
将面粉，糖，奶粉，水放入面包桶，酵母放入酵母槽，选择松下面包机的披萨程序；
披萨程序45分钟后结束，再放置45分钟继续发酵后取出；
取出面团，按压排气，使得每部组织气孔小些；
将面团称重，分成相等的2份，其中一份用保鲜膜包裹以防表皮变硬；
另一份面团筛入抹茶粉；
将抹茶粉揉进面团中，揉好后用保鲜膜包裹放在一边备用；
面垫上撒些面粉，将白色面团擀成薄片，越薄款起来时纹路越多；
同样将抹茶面团擀成与白色面团差不多的面片；
用刷子在白色面片上刷薄薄一层水，将抹茶面片铺上，用擀面杖压紧些，
将粘好的面片切成2份，这样一正一反可以做2种花色；
将一份面片再擀薄点，刷上水，然后从短的一边向卷的一边卷起，跟卷席子一样；
切成差不多大小的块状，
蒸锅中加水，馒头放入蒸锅中，盖子醒20分钟左右；
另外一个面片反过来，在面片上刷一层水；也一样卷起来，切成均等块状；
放入装水的蒸锅中继续醒20分钟左右，
醒好，大火烧开转小火烧10分钟左右，关火焖5分钟，然后开盖；
抹茶奶油芝士意面&松露鳕鱼子焗土豆【东京大饭店】
用料：
克牛奶
克黄油
克盐
做法：
焗土豆
在可以微波的容器中放土豆
土豆表面淋上橄榄油，撒盐
盖上盖子

微波炉叮熟
然后明太子(鳕鱼子)和黄油在料理盆中搅拌顺滑。
土豆熟了，划十字刀分开，喷枪炙烤
鳕鱼子黄油酱

刨点松露
欧芹叶手掌搓一下
点缀
完成√
抹茶粉筛入牛奶，加昆布茶粉
搅拌无颗粒
煮意面
沥干水分
锅里用橄榄油炒香大蒜，洋葱，培根。
加入抹茶奶酱。
把煮好的意面倒入锅里混匀

摆上生火腿
淋上橄榄油
ok啦
看在辛苦编辑的面子上，请珍惜
咖喱蛋炒饭
用料：
2碗米饭
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半个红椒
1片紫甘蓝
半根黄瓜
适量青豆、玉米粒
1小块火腿
3克咖喱粉
1勺生抽
适量盐
做法：
胡萝卜、黄瓜、红椒、紫甘蓝洗净用厨房纸擦干水切成小丁，火腿切成丁，青豆、玉米粒焯水断生。
热锅倒入适量油炒好鸡蛋推到一边
倒入准备好的各种蔬菜丁翻炒
倒入米饭（提前用手抓散）
翻炒均匀
加3克咖喱粉，1勺生抽，适量盐翻炒均匀。
香喷喷的咖喱饭
香菇香蓝花绿
大家都知道，香菇和西蓝花都是营养丰富的菜，可是你有没有让他们珠帘合璧呢？今天就带你领略一下他们的风采喽！
用料：
4只鲜香菇
200克西蓝花
4片姜
20粒枸杞子
1勺糖
1勺盐
1勺麻椒油
做法：
把买来的西蓝花用水洗净，切成小块
切成小块的西蓝花用热水烫熟后放入凉水里凉透，捞出放到容器里备用。
香菇一定要买新鲜饱满的
买来的鲜香菇去蒂和颈后洗净，用热水烫熟捞出放到凉水了过凉。
把凉透的香菇竖着切，如图所示可以看到两头是弯的，这样才是最好的选择呦！切好的香菇和西蓝花放到一起。
把姜切成姜丝，枸杞子用水洗净都放到一起，在把各种调料放在里面拌起来😄拌起来😜，OK拌好了。可以吃了！
怎么样啊？感觉是不是好有食欲呢？何止啊？灰常好吃了，营养不流失，而且很适合你们哦😏！
咸酥芝麻曲奇，减油版
本来想做小熊曲奇，想用咖啡粉代替巧克力，但是颜色太浅了，就直接做了这款混搭曲奇，方子很简单，我还特意把油减少了好多，就是不想太肥，但是一点都不影响口感，很酥的！
用料：
100克黄油
20ml色拉油
1只鸡蛋
260克低筋面粉
70克细砂糖
若干芝麻
5克盐
做法：
黄油室内融化，用手指按下去软了就可以了，千万不要变成水那般的油。这次不用打蛋机，直接手动把糖分三次加入黄油，搅拌均匀，尽量让糖融化。然后再加入全蛋液，继续搅拌均匀。最后加入色拉油，继续搅拌均匀。
把面粉过筛倒入第一部的液体，再加上盐，全部搅拌均匀。
烤箱预热170度，20分钟。趁这段时间，把混合好的面弄成一长条，用油纸包着放入冷藏室，20分钟左右。硬了就好。
最后拿出来切成一片片，尽量均匀，那就不会颜色不均匀了。然后在表面上撒上芝麻。有芝麻和没芝麻相差蛮远的，有芝麻会香很多。然后170度15-20分钟。烤好了一定要放在通风处晾着，等到凉了，就是最好吃了。很酥！
豆筋烧鸡
用料：
半只鸡
做法：
准备葱姜蒜，冰糖，干辣椒，香叶，八角。
豆棒六根，我没来得急泡水。只泡了半个小时。
斜切成段备用。
鸡肉准备好备用。
锅里放油。下准备的葱姜蒜和香料炒香，倒鸡，一起炒。
在把豆筋放进去炒一下，倒水，没过鸡肉就可以了。放盐，味精，老抽，大火收汁，出锅啦
爆鱼
第二次做爆鱼
终于金黄色了
技巧是不要放糖
糖炸过会发黑
用料：
勺生抽
片姜
条草鱼
克盐
淀粉
做法：
草鱼尽量切小块
料酒姜生抽盐腌一晚
裹上淀粉小火炸至金黄
出锅后加几滴白酒一点白糖
红烧蝤蠓详细版附活杀法
蚰蠓又写为蝤蠓（yóu měnɡ）

是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹，甲壳略呈梭

形，螯长而大，像威猛的鼓手，体魄浑厚壮实，

比同类的梭子蟹强大，学名为锯缘青蟹，青绿色，

前缘齿状，喜在泥质的滩涂中生活，以鱼、虾为

食，要在海涂外围产卵，一次可产几百万颗。

《羊城晚报》1983.12.29：“她知道我离乡日久，

爱吃飞云江中有名的海鲜，如肥美的螃蟹（当地人

称为蝤蠓， 台湾人称为蟳）……使我惊故乡海味之

奇美。”

听医生说过一只蝤蠓顶三瓶普通钙片，也不知真假

可见它的厉害～
用料：
2只蝤蠓
适量料酒
适量生抽
适量盐
4片切条姜片
3瓣大蒜
适量葱花
适量油
做法：
把蝤蠓放水糟，准备一只干净牙刷，一只筷子
把筷子插到它的腹部，如图

看它不动弹了，小心扎手

拿牙刷用水刷洗干净
取掉盖子小水冲洗

以免把膏冲掉

这红膏可香了
洗干净后，把脚钳用刀背敲碎

壳很硬牙齿难对付

取掉多余的杂物

切成小块
中大火下油锅，放入姜蒜，

放入蝤蠓，先加料酒

小烧一会依次放盐和其它调料

这时都不盖锅盖，看到它颜色由青变红

接下来加点开水盖上锅盖烧7一8分钟即可

中间注意免粘锅


看它的大脚钳，肉嘟嘟
好鲜香肥美的蝤蠓

看它盖子里的大红膏
多余的蝤蠓保存法：

碗里放水加点海盐

中度口感盐水洒在它身上

可保持它的存活率

一次别买太多最好三天内吃完

否则口感不好，它会变瘦肉少
懒人菜&鸡汁蒸萝卜
手残党的菜来了，清新的萝卜加醇香鸡汁，蒸制让两者有效结合在一起，味道也很好，主要是操作简单呀😄😄
用料：
350克白萝卜
20克鸡汁调料
1克葱花
做法：
鸡汁选用调味料店现买的鸡汁调料
萝卜去皮后对开，切成2毫米粗的片
淋上鸡汁
锅里水烧沸一会，上锅蒸20分钟
撒上葱花就可以吃了
清蒸鳕鱼
用料：
鳕鱼
姜
大蒜
香葱
盐
蒸鱼豉油
做法：
鳕鱼洗净、沥干水分；姜、大蒜切片；香葱洗干净、切段。
将鳕鱼用盐、姜、大蒜、香葱腌制10分钟。
然后将鳕鱼摆入盘子中，将之前腌制用的姜、大蒜、香葱撒在鳕鱼上，淋上蒸鱼豉油。
蒸锅水烧开后，放入盘子，蒸8分钟，关火，再盖上锅盖焖2分钟，即可。
蹄焖鸡|超适合懒人的宴客硬菜，简单到谁做都好吃
猪蹄和鸡肉一起入锅炖煮，猪蹄炖到软烂，肉皮入口即化，连胶质和蹄筋，都煮到胶棉而不沾牙。满满胶原蛋白的猪蹄汤汁，包裹着鸡肉，使得鸡肉愈发嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，入味十足，让人赞不绝口。
用料：
2只猪蹄
一根鸡大腿
10粒花椒
2个大料
5段葱
4片姜
30毫升酱油
10毫升老抽
4克盐
600毫升水
做法：
猪蹄、鸡腿剁成小块，猪蹄用白醋浸泡1~2小时，然后焯水；
锅胆中放入600毫升水，再把所以调料和食材放入锅中
盖上锅盖，选择【焖牛肉】功能键，开启自动烹饪程序
烹饪完成，搅拌均匀出锅
椒盐桃酥
是快手又美味的中式点心。
用料：
125克猪油
125克糖
1个鸡蛋
250克中筋面粉
1/2茶匙盐
1茶匙花椒粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙泡打粉
少许黑芝麻（装饰用）
做法：
将猪油、糖、鸡蛋放入主锅，2分钟/速度3打发。
加入面粉、盐、花椒粉、小苏打、泡打粉，以1分30秒/速度1-6混合，将锅壁的面粉刮倒锅底。
预热烤箱180度。
将面团分成24份，每份20克，搓圆轻压，中间用蝴蝶棒戳一个洞。
撒上黑芝麻，手指轻按固定。
放入烤箱，180度烤13-15分钟，颜色焦黄即可。
自制芝麻（花生）酱
夏天做凉拌菜，吃凉面都少不了芝麻酱，自己做的不仅卫生健康，而且简单美味，亲们可以试试哦。
方子也附了花生酱的做法，供大家参考。
做前请看小贴士。
用料：
适量熟芝麻（熟花生米）
一丢丢盐
适量糖
做法：
我买了十元钱的芝麻，烤箱180度没预热，中下层上下火直接烤了十五分钟，放凉。
将熟芝麻倒入破壁机，放在调味酱档，开始制作。
一分钟左右基本差不多了，按口味加入糖和一丢丢盐，再打十秒钟左右。
美味诱人的芝麻酱做好了。
制作花生酱，中途用刮刀或软的勺子兜底翻一下，再继续破壁机打，反复几次就好了。
美味的花生酱，抹土司，做冰激凌都是极好的。
味增白芦笋炒肉
西材东用系列
一人份
用料：
4根白芦笋
适量里脊
一截葱白
不锈钢小勺3/4-1勺赤味增
料酒
淀粉
盐
做法：
肉切薄片，加少量盐、料酒和淀粉腌一下
白芦笋削去老皮和根部，斜着切薄片（如菜谱图）
葱白斜着切段
放比平时炒菜稍多一点的油，中火把肉煎变色后盛出
用锅里的余油炒一下芦笋（1-2分钟），再次下肉片炒匀
放入约一勺味增和小半碗清水，炒匀
大火收汁，出锅前放入葱段炒匀
🍀酸辣鸡爪🍀
学习后总得的经验，希望对大家有所帮助🍀
用料：
两斤鸡爪
1整个大蒜
1个柠檬
1把小米椒
看情况盐
看情况糖
1勺香油
一把香菜
5勺醋
1小段洋葱
2大勺辣椒油
做法：
买回来的鸡爪用剪刀把指甲剪掉，然后用冷水泡20分钟，祛除血水😊
开水煮10分钟，想吃软点的可以多煮一会儿。😄
煮熟的鸡爪用冷水泡20分钟，去油水，为的是让鸡爪吃起来更爽脆！

想吃无骨的也可以剔骨奥😄
用一个碗把调料调好😄
把调好的料和鸡爪拌一起，美味的酸辣鸡爪就完成了😄
香蕉派
跟下厨房大神学习，略微改良
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
150克低筋面粉
10克糖
50克黄油
45克水
3勺奥利奥碎
适量淡奶油
1个7寸派盘
做法：
将黄油放入玻璃器皿或铁碗内，锅中倒入水，将容器放入水中直至黄油融化，取出容器将黄油静置使其温度降低，后倒入面粉及白砂糖，揉至沙粒状。加入水揉至成团，放入冰箱，2-3小时
取出面团，静置或轻微揉搓直至可以杆成面皮，用量2分之1做派皮裁掉多余部分与上图相符后用牙签扎眼。静置
将香蕉捣碎成糊状，有少许香蕉块口味更加
将奥利奥碎与淡奶油搅拌直至成糊状，两份材料各至一边，保证派边与陷料紧紧相连，剩余面团杆成皮状切成细条，交错搭至派盘上，去掉多余面如上图
刷全蛋液少许，放入烤箱，200度15分钟，后取出刷第二遍蛋液改为170度20分钟。
多余的面加入红茶，蔓越莓等，可以做成小饼干
总得来说，味道好极了🤪
杏仁芝士烤蟹肉
用料：
30g芝士碎
蟹肉
杏仁片
1个红甜椒
辣椒粉
盐
孜然粉
黑胡椒粉
做法：
红椒洗净剖开去籽
蟹肉滗干水，放入碗中，加调料粉调味
放入芝士碎，拌匀
填入甜椒中
烤箱预热205C烤8分钟
撒上杏仁片，再烤3-4分钟到杏仁片焦脆
香菇豆腐排骨汤（电饭锅版）
用料简单，除了盐没有多余调料、味道一样很鲜美！
用料：
一根排骨
几颗香菇
大半斤耶鲁豆腐（我也不知道准确名词）
适量盐
做法：
把香菇洗净，去掉沙子，泡发香菇（泡香菇的水别倒掉）。
把豆腐切块，大小自己看着办吧。
不建议排骨焯水，那样会损失排骨味道。排骨洗净放电饭煲，倒入泡发香菇的水，等水开撇去泡沫，按熬汤煮一小时。
煮好排骨加入香菇和豆腐，再煮半小时，豆腐煮发就好，加入适量盐，出锅。
泡椒腌萝卜
跟室友一起住了快一年，有一家卖跳跳蛙的店是我俩几乎每月必去三四回，平均一周吃一次，作为一位广东妹子，被这位湖南妹子带的无辣不欢，连最讨厌的泡椒都喜欢上了，这家跳跳蛙店每次都会上一碟泡椒萝卜巨好吃，每次都跟室友抢着吃，昨晚回家试着做了，没想到出乎意料的好吃，室友都说比跳跳蛙店的好吃哈哈哈
用料：
一条萝卜
十几个泡椒
半杯泡椒水
十几个小米椒
五勺至六勺米醋
五勺至六勺白砂糖
两小勺盐
做法：
第一步：将萝卜去皮切成条状（如图）
第二步：准备一个盆子，放入两勺盐，拌匀
第三步：大约十分钟后，用清水洗净，这个时间其实不用太长，萝卜有水分出来就差不多了，时间过长萝卜可能会不脆的
第四步：放入五勺白糖，半杯泡椒水，十几个泡椒，十个切碎的小米椒，五勺米醋拌匀
第五步，尝一下味道是否会过咸或过甜，相应的再增加调料或减少调料，如不喜欢辣椒可不放，如不喜欢过甜少放糖，不喜欢过酸少放醋，如果你跟我一样是重口味人士，请按照我的方子来哈哈哈哈哈哈
吐司面包
做了好多人的方子，试了好几种面粉，找到一个适合自己口味的，加了些调整。
用的富泽面粉，全麦粉，比例可调。
烤的核桃，180度8分钟。
用料：
200克富泽高粉
90克全麦粉
1个鸡蛋
40克黄糖
30克全脂奶粉
2克盐
3克酵母
150克牛奶或者水
25克后加黄油
做法：
除了黄油之外的材料全部倒进面包机，和面程序10分钟后加入黄油，再一个和面程序，我家的松下面包机，20分钟。厨师机就更方便了，10几分钟就能搞定。
面团取出后封闭发面。我没有达到完全扩展阶段，我家的面包机从没有到达手膜过，我也懒得揉，就这样发酵。常温，一个多小时，注意观察。发到手指戳一下，不塌陷，不回弹。
一发完毕后轻轻排气，分成三等份，揉圆盖上保鲜膜或者用盆盖一下，醒面20分钟。
醒面后擀成长条，上面撒核桃，卷好，放到吐司盒里，不用加盖子。放进烤箱二发。烤箱里放一盆水，不做任何设置。30分钟。
二发一般发到7.8分满，盖上盖子，烤箱设置180度，中下层，40分钟，我家烤箱漏气，好的烤箱我估计35分钟就够了。
烤完后凉透，切片，放冰箱冷冻，吃之前拿出来回温，烤箱烤3到5分钟，口感如新。
腊肉土豆炒饭
这道【腊肉土豆炒饭】简单的食材，有蔬菜，又有肉，配搭合理，营养均衡，不仅厨房工作人员操作起来省时，且足能吸引小朋友的食欲，是蛮不错的选择。芝麻米饭118g，土豆106g，湖南腊肉44g，香葱10g。土豆一定要切粒，因一些小朋友在吃饭时喜欢与身边的小朋友说话，如果切块，就怕一不小心会哽住。腊肉一定要切去熏黑的肉，还需煮掉两遍，把腊肉的负面潜在性减少到最低。香葱有助消化、解热、通便的作用，适当运用，有益小朋友的健康成长。
用料：
湖南腊肉
土豆
香葱
橄榄油
做法：
食材：黑芝麻米饭和土豆。
将土豆洗净，去皮，切粒。
汤锅倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，放入土豆粒，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮至土豆断生，捞起，沥干，待用。
将湖南腊肉洗净，切去熏黑的肉，切片，再切粒。
放入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟，关火，将水倒掉， 重新倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟，将水倒掉。
在炒锅中倒入适量的油，放入腊肉爆香，放入米饭，炒匀，放入土豆粒，炒匀，倒入适量的生抽调味。
放入葱粒，炒匀，即可关火。
椒盐蒜蓉皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
3根葱
半颗蒜
3片姜
适量盐
半瓶盖料酒
4分之1个洋葱
小半勺醋
适量糖
适量上色酱油
做法：
皮皮虾洗净下油煎炸熟，葱姜蒜切粒爆炒，下炸好皮皮虾，盐料酒醋糖酱油倒入翻炒，出锅用葱点缀。
辣子鸡
为了吃的过瘾😛本人做这道菜时比较喜欢用鸡腿😎
用料：
2只鸡腿
葱
姜
辣皮子（线辣子）
蒜
2粒八角
花椒粒
料酒
味极鲜酱油
老抽
冰糖
盐
5-6个青辣椒
做法：
鸡腿切丁控干水分备用，冰糖入油起沫后加入鸡丁上糖色
不停翻炒，边上糖色边收干水分
水分收干后加入切好的葱、姜、辣皮子炒出香味，放花椒粒、八角炒香
加料酒、味极鲜酱油翻炒均匀，加入老抽翻炒均匀3分钟左右
加开水跟鸡块平齐，炖煮，收汁至一半加入拍好的蒜丁
加入切好青椒丁，收汁出锅
美味辣子鸡出锅啦！
金枪鱼沙拉 🥗
早起也能十分钟搞定的便当。
夏天到了，一起瘦下去吧！
用料：
适量生菜
少量芝麻菜
少量苦菊
1个鸡蛋
5个圣女果
半罐油浸金枪鱼
油醋汁
做法：
生菜、芝麻菜、苦菊洗净，用脱水机将表面水分甩干，用手撕成小块。担心早上来不及的，可以前一晚弄好蔬菜，放冰箱。
早起将白煮蛋、圣女果切块，用筷子夹出适量金枪鱼。
酱汁单独放，中午打开淋面拌匀，开吃😋
椒盐排条
用料：
250克里脊肉
1瓣蒜泥
2根小葱
40克洋葱
1个小米椒
宽油植物油
腌制配料:
2勺黄酒
2勺生抽
5片老姜
1个小米椒
30克炸猪排粉
30克水
挂糊料:
60克面粉
1～2个鸡蛋
60克面包糠
做法：
里脊肉，洗净，用厨房纸吸干表面水分，然后切成段。
剔除白色的筋膜，然后切成条。
加入上述调料。
用手抓匀，腌制半小时。
给腌制好的排条裹上一层面粉。
然后在鸡蛋液里蘸一下
裹上面包糠
全部裹好后准备油炸。
油热7成，转中小火，放入排条。
炸至全部浮起，表面微黄捞起（约3分钟)。
然后转中火，放入排条进行复炸，炸至排条金黄即可捞出（约1分钟)。
把洋葱和小米椒切成丝，蒜头拍碎，小葱切碎。
锅中留底油，倒入以上配料煸香。
再倒入油炸好的排条一起翻炒1分钟。
撒上椒盐粉，翻炒均匀即可装盘。
不会被气疯的戚风蛋糕（8寸+6寸一锅出）附斑马戚风蛋糕做法
戚风蛋糕是蛋糕中的基础，材料简单，是很多宝宝入坑的首选！虽然操作简单，但是相信很多宝宝也有被它气疯的经历，估计就是因为这样才叫戚风蛋糕的吧！

我妈妈很爱吃戚风蛋糕，家里没有大烤盘，一直是一个一个的烤，又费时间又费电！最近不能出门，试了一下两个尺寸的一起烤。网上找的方子混出来的面糊有点多，又多烤了几个小纸杯！试着自己改了一下，做过几次了都很好！

方子已经少油少糖了，个人觉得烤出来不甜很香，不建议大家再减少了。

我特别喜欢8寸原味戚风蛋糕和6寸斑马戚风蛋糕一起烤，时间合适，做法简单！结尾附上做法，炒鸡简单哦！可可蛋糕的微苦醇香和原味蛋糕的香甜可口相互配合，互相呼应。
用料：
7个鸡蛋
135克低筋面粉
70克玉米油
105克细砂糖
125克牛奶
5克玉米淀粉
几滴柠檬汁或白醋
几滴香草精
5克可可粉（斑马戚风）
10克热水（斑马戚风）
做法：
准备好材料，玉米油或者换成其他没有味道的油都可以。
分离蛋黄和蛋白，蛋白先放到冰箱里冷藏。蛋黄和牛奶、玉米油混合。
搅合搅合，乳化！
筛入低筋面粉。
用Z字型手法将低粉混合均匀，形成这样的细腻面糊。然后盖上保鲜膜备用，防止蛋黄糊表面结皮！烤箱上下火140度预热！
现在我们开始打发蛋白，蛋白液里加几滴柠檬汁，没有柠檬汁的可以和我一样加几滴白醋，然后打蛋器开中速将蛋白打散。细砂糖分三次加入，打到有这种粗鱼眼泡的时候我们来第一次加入细砂糖！然后开中速接着打发。
打发到有明显纹路的时间我们来第二次加入细砂糖！然后开中速继续打发。
等到提起打蛋器有个小弯钩的时候第三次加入细砂糖和玉米淀粉。不开打蛋器先手动混合一下，免得等一下我们打发的时候淀粉乱飞！混到开不见干粉了就开低速继续打发。加玉米淀粉会帮助蛋白霜更稳定。
低速打发，每打几圈就提起来看看蛋白状态，打到提起来有个大弯钩的状态就可以了。千万千万千万不要打过了。
据说有个硬核的检验蛋白的方法，就是倒扣不掉！大家理性选择哈，万一蛋白掉了真不太好收拾，别问我是怎么知道的！
然后我们来混匀蛋黄糊和蛋白，先取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法混匀，千万不要画圈哈！
然后将混匀好的蛋黄糊倒入蛋白中，继续用翻拌的手法混匀，还是那句话，千万不要画圈搅拌，容易消泡的！
将混匀好的蛋糕糊从距离模具15厘米左右的高度导入模具中，七八分满就可以了，这可以帮我们消除掉蛋糕糊里的一些大气泡。然后再将蛋黄糊模具从高处震落两下，可以震掉浅层的气泡。
进烤箱，中下层上下火140度烤60分钟。我家烤箱密闭型不太好，温度偏低。温度准的烤箱可以先140度烤20分钟，然后再转130度烤40分钟。当然各位宝宝具体还要根据自家的烤箱脾气做调整哈。                                                                              如果不确定是否烤熟，可以插根牙签，如果拔出来不带组织就是熟了。没熟的话再延长烘烤时间，建议低温烘烤！
烤好了以后从高处震一下震出内部热气然后迅速倒扣放凉！大概2小时，彻底放凉以后再脱模哈！
我没有晾网，用了一种非常奇特的姿势倒扣放凉，哈哈哈！多亏我的模具带个边边！
请原谅我忘了拍成品，发一个和8寸原味戚风一起烤的6寸斑马戚风的成品敷衍一下....
回弹还不错，也没有回缩和塌腰哦！                              我特别喜欢8寸原味戚风和6寸斑马蛋糕一起烤！超简单的哦！附上做法福利大家！建议大家试试，一锅出两种口味的蛋糕，是不是很省电呀！哈哈哈！
原味戚风的蛋糕糊还是和上面做法一样导入8寸的模具中，然后进烤箱，温度也和上面一样。   剩下的蛋糕糊先备用，先把可可粉加热水搅合混匀。
可可粉混合以后加入三分之一的蛋糕糊，用翻拌的手法混匀。
接下来我们开始导入模具了！先取一大勺原味蛋糕糊导入模具，不用铺平。
再在原味蛋糕糊上放上一小勺可可蛋糕糊，然后再覆盖一大勺原味蛋糕糊，然后再盖上一小勺可可糊，来回交替，以此类推！反复的次数越多出来的成品层次越密，注意千万不要用刮刀等工具抹平或者整形哈，等原味蛋糕糊和可可糊都倒完了轻轻晃一下就平了。
蛋糕糊都导入了，从高处震一下震出气泡，然后进烤箱，时间和温度不用再调整，和8寸原味戚风一起烤就可以了。
这是之前烤的，这个有点着急了层次不太好，现在已经做越做越好啦！可可和戚风蛋糕两种口味混合，别有风味哦！
「行者奶爸」润喉防咳棒棒糖，让宝宝吃着零食过秋天
按照中医的传统说法四季要春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾、四季养脾胃，处暑节气过后，应该算正式进入季节转换，秋天慢慢开始向我们走近，各地应该都会慢慢开始降温。奶爸家宝宝特别喜欢吃棒棒糖，外面买的棒棒糖添加剂通常会比较多，奶爸还是不是特别放心给宝宝吃，反正宝宝喜欢吃，不如自己做，至少不会放乱七八糟的添加剂。我们都知道梨有比较好的止咳作用，罗汉果有比较好的润喉作用，正好秋季也是咳嗽比较多发的季节，今天奶爸就用这两个为主要食材来做一款适合宝宝秋天吃的养肺润喉棒棒糖。
用料：
350g梨
1个罗汉果
200g黄冰糖
80g麦芽糖
做法：
冰糖敲成小块

普通冰糖也能做棒棒糖，但最好还是用精炼比较少的黄冰糖，精炼越少里面的营养物质通常会越多，而且添加剂可能也会越少。但通常黄冰糖冰糖都比较大块，后面制作过程中比较难融化，还是不要怕麻烦，做下准备工作吧。可以将黄冰糖放到保鲜袋里，一般保鲜袋比较薄，最好套2层以上，如果想偷懒，可以用料理机的打粉功能。奶爸买的时候还是挑了袋块头比较小的，但拿出来一看还是比较大，料理机都可能搞不掂，只好上擀面杖敲碎了。
梨切小丁，放料理机打碎

奶爸打梨汁的时候用了料理机带的滤网，后面发现没用，因为料理机打好后没法将果汁全部逼出来，下次要做的时候直接放料理机就可以了，反正后面还得过滤。有果汁机的朋友可以用果汁机榨汁会比较方便。
过滤出梨汁，反复过滤3次以上

打好后全部倒到滤网里过滤，一直过滤到梨汁中没有梨渣才行，梨汁里的渣的话会影响最后成品效果，过滤到无渣状态基本上要过滤3次以上才可以，奶爸用的滤网可能比较粗，过滤了5次才没有渣。
梨汁加入冰糖，加入1个罗汉果小火加热

罗汉果剥开壳，将里面的果肉放到梨汁里，罗汉果的渣后面用滤网就可以捞干净，如果实在不放心可以用个纱布将罗汉果肉包住再放到梨汁里。这个方子里的冰糖相对较多，全程小火全部融化也相对较慢，多点耐心就好。
烧到冰糖全部融化，捞出罗汉果渣，烧开捞出浮沫

奶爸用的是一个比较大的梨子，想冰糖快点融化的可以再加个小点的梨子，只是加一个梨子以后，水分也会相应增加，后面把棒棒糖熬好的时间会更长。冰糖全部融化后，罗汉果味道也熬进了梨汁里，用滤网将罗汉果渣全部捞出来后，稍将火调大一点点，让梨汁滚一下，捞出里面的浮沫。
加入麦芽糖小火熬

再将火调成小火，将麦芽糖便入，后面的过程需要让梨汁保持比较沸腾又不会扑锅的状态。麦芽糖能让梨汁冰糖很好的凝固，是做棒棒糖不可缺少的一个食材原料。麦芽糖加入后，整个梨汁就开始有些粘稠，需要不停的搅拌以免糊锅。加麦芽糖后，取一碗冷水放在旁边，觉得差不多时可以滴一滴糖浆到冷水里，如果糖浆滴到冷水里后能马上变硬，说明我们的糖浆已经熬好了。
消泡后装入模具，冷却后即可食用

熬的过程火千万不能过大，火如果稍大很可能会烧糊，糖浆烧糊一点就可能会有苦味，影响食用。烧好后的糖浆里面会有很多泡泡，要用勺子或刮刀不断搅拌消下泡才行，这里有点要注意，如果糖浆温度下降很多就会凝固，所以消泡过程中刚开始可以离下炉头，过一会炉头感觉不是很烫时可以把锅放回炉子上，用炉头余温保证糖浆的一定温度继续消泡。消泡好以后用个小勺子将糖浆快速装入模具里，糖浆比较稠，直接用锅到很容易倒多而漫出来影响后面的倒模工作。
宝宝对所有食材不过敏才能吃哦，没吃过的从少量开始，没不良反应才能增加。做过的记得交作业哦，关注“行者奶爸”微信公众号，让我们一起分享更多美食。
辣炒土豆丝
用料：
1个土豆
1个尖椒
3个干辣椒
1瓣蒜
1小段葱
3片姜
1勺醋
5克糖
2克盐
2勺鸡精
做法：
土豆、尖椒切丝
土豆丝用开水烫一下即盛出
干辣椒、葱、姜切丝
一捏🤏花椒小火炸制花椒油后盛出
下入辣椒葱姜丝爆香
下入土豆丝
加尖椒丝断生，淋入白醋，加糖、盐，关火加鸡精拌匀即可
出盘
超好喝的水果蜜桃乌龙茶
用料：
适量桃子
适量冰糖
1个蜜桃乌龙茶茶包
3个青桔
5个蓝莓
11颗葡萄
做法：
把蜜桃乌龙茶茶包放入水里
放入锅中，小火煮一会儿
我放糖了，不想放糖也没关系
准备水果
拎出茶包，关火
放凉
晾凉后，放入所有水果（除蓝莓）
盖上盖子闷一小会（这个步骤是为了让乌龙茶吸收到水果的香甜）
浓浓的水果香甜
现在放入蓝莓，让水果茶具有蓝莓的香甜又不煮烂。
装罐
超级好喝，水果的香甜美味啊
做好了
宝宝超爱牛肉菠菜爆浆芝士饼
🍑🍑最爱芝士 
口味真的和我一样一样的
超简便的爆浆芝士饼
怎么做她都爱吃😋😋
用料：
适量牛肉
适量面粉
若干菠菜叶
1片芝士
1个蛋黄
少许盐
可用可不用食用油
做法：
适量菠菜叶焯水待用（焯水很必要，因为可以去草酸），不过今天拍照是用的红薯叶😂，其实绿色叶菜类都可以
牛肉切碎，也可以用料理棒打一下，把菠菜叶、蛋黄、面粉加入一起搅拌
（🍑🍑蛋白过敏，所以只用了蛋黄，没有过敏的宝宝可以用全蛋）
加水搅拌成面糊
芝士片用的是韩国首尔牛奶的2段芝士
钠含量很低 给宝宝吃放心
把芝士片分成小块 忘记拍照了😂
热锅加油，不粘锅的话不加油也没关系
用勺子舀面糊入锅，加上一小片芝士，再用一点面糊把芝士盖住
全程用小火煎，等饼形状固定住可以动了就翻面继续煎，两面面糊都变色了就可以出锅了
爆浆芝士😋😋
暖心补气血五谷浆
深秋初冬的早晨最适合喝一碗暖暖的稠稠的五谷浆了！秋天要吃黑色 是补肾补气血的王牌哦
用料：
一把大米
一把黑米
一把红豆
一把花生
一把莲子
做法：
五谷各一把（喜欢吃的可以多丢一把）淘洗干净，用凉水浸泡一夜
晨起，将浸泡好的多五谷连同泡的水一起倒进豆浆机，加水至最低水位线以上，选择五谷豆浆模式
启动！15分钟后就能喝到暖暖稠稠的五谷浆了，喜甜的可以拌入砂糖或红糖
哈 稠稠的舀起来的手感就是真实！
豆豉排骨
用料：
2勺豆豉
500克排骨
1勺盐
少量耗油
少量生粉
少量十三香
3片姜
5瓣蒜头
少量生抽
少量生粉
做法：
排骨买回来用清水泡十分钟，去血水。洗净，沥干水。放入盐，姜丝，少许糖，十三香。生抽耗油腌制
豆豉用清水洗一下，蒜头切沫
把豆豉与蒜头一起放入锅中炒一下，这样更香
把炒好的豆豉蒜末加入腌制的排骨中，最后放入淀粉。摆入盘中。大火蒸20分钟即可。
成品
酸甜菠萝咕咾肉
每到菠萝的季节，总要做一次菠萝咕咾肉，那酸甜中带着果香的肉，入口软嫩，刺激食欲。
用料：
200克里脊
1个鸡蛋
适量青红椒
半个菠萝
适量（腌肉）黑，白胡椒粉
适量盐
适量（调汁）番茄酱，白糖，醋
适量淀粉，面粉
做法：
1、里脊肉切小块，放少许盐，黑、白胡椒，少许料酒，两勺水，抓拌至水吸收。腌制半小时。
2、腌制好的里脊肉，加1个鸡蛋拌匀，加面粉淀粉1：1拌匀。油热下锅炸至金黄，捞出，油温升高复炸一次。青红椒也过一下油，备用。
3、锅里热油，加番茄酱，白糖，醋，少许盐，半碗水，烧开，加水淀粉，烧浓稠，下里脊肉，翻炒均匀，加青红椒和菠萝肉。翻炒均匀出锅。
鲜虾三文鱼口蘑大馄饨·宝宝食谱
从这个馅料就可以看出来，这个馄饨有多鲜美了！真的是三鲜呀！鱼，虾，再加上菌菇的鲜美，整个肉质嫩滑鲜香……蛋白质，DHA,钙一碗搞定……快点给你宝宝来一碗……
下面方子的料大概可以做20-25个大馅馄饨……宝宝吃两顿足够了……如果家人一起吃可以加量……
用料：
7-8只活明虾
50-70g三文鱼
一个口蘑
20-25张馄饨皮
1茶勺鱼露
1/2瓣蒜泥
1/2片姜泥
2-3片姜片
1/2根葱青
做法：
这步比较残忍*^_^*……把活虾直接去皮剥壳，虾头虾壳留下有大用，虾肉去背上肠子。
把三文鱼切丁，鲜虾肉切丁，口蘑切片。
把步骤2剁成泥状，调入蒜泥，姜泥，葱段，和鱼露拌匀。
锅里下一大碗清水，将姜片和虾头虾皮一起倒入锅中，熬煮虾头高汤，满满的钙呀……
熬虾头高汤的时候我们就来包馄饨，直到把馅料包完。
把包好的馄饨直接下到熬好的虾头高汤里，煮到馄饨漂浮起来就可以了！
摆好盘，记得浇上高汤*^_^*……装饰上一个虾头，一个虾尾，哈哈！像不像龙虾刺身的感觉……
可可+原味 戚风蛋糕
小儿子两岁生日，大儿子爱吃可可味+小儿儿爱吃原味，做了两个八寸蛋糕，大人和孩子一起吃，一顿都吃了，大家赞不绝口
用料：
70克低筋面粉
15克可可粉
5个鸡蛋
40克玉米油
20(蛋黄用)+40（蛋清用）克糖
55克牛奶
15(融化可可粉用)克开水
原味的，不加可可粉，面粉改成85克，不用开水，牛奶40克
做法：
开水融化可可粉
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入牛奶+糖+玉米雨 Z 字形搅拌均匀 
+面粉+融化好的可可粉
糖分三次加入蛋清 打发打硬
打发好的蛋清，取三分之一放蛋黄糊翻拌，把翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清中翻拌，动作要轻柔，避免消泡，最后倒入8寸磨具中，一定高度倒入，
145°  上下火  50-60分钟 （湿一些）
150°  上下火45分钟(干一些)根据自己口味
打淡奶油，和糖的比利10:1 
可可味的还没来得及拍照就吃完了
巧克力布朗尼
武汉加油～不出门就是我们最大的贡献
用料：
100克黄油
3个鸡蛋
3克盐
10克可可粉
140克黑巧克力
100克低筋面粉
50克糖
做法：
黄油切成小块，加入巧克力，放入微波炉加热3分钟，黄油融化，巧克力是颗粒状，然后搅拌
搅拌至巧克力融化，用蛋抽搅拌哦，搅拌均匀表面光亮亮的即可
鸡蛋和糖混合搅拌
盐、可可粉、面粉，搅拌均匀
将蛋液混合物、面粉混合物，倒入黄油巧克力液体中，用刮刀翻拌、将面粉融合看不见干粉即可
倒入7寸烤盘中，铺好硅油纸，放入烤箱
170度，20分钟即可
好吃的巧克力布朗尼完成
金砖吐司面包
用料：
250克高筋面粉
50克细砂糖
2克盐
135克牛奶
一个鸡蛋
2.5克黄油
2克酵母
20克奶粉
做法：
面包片
出炉
黑芽豆糙米饭（伊莱特聚能碳鼎）
芽豆在发芽的过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。这些可溶性物质，非常容易被人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出一般蔬菜很多。
用料：
#全食物日记巴马黑豆
#全食物日记糙米
#生态小镇有机大米
做法：
备好材料：
1.将巴马黑豆提前泡至8小时以上，然后种至芽菜箱或芽菜罐中；每日换水三次以上，长至芽苗在两厘米左右，即可收割享用。其余放保鲜盒至冰箱冷藏储存。

2.将黑芽豆、糙米、大米按1:1:1，比例放入碳锅洗净。按键糙米胚芽饭，到时即可享用。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
土豆炒豇豆
用料：
豇豆
土豆
肉
大蒜
做法：
土豆、豇豆、肉、大蒜切好
热锅入油，放入肉翻炒
炒至快熟，加入酱油，加入土豆丝翻炒
加入豇豆翻炒至变色，加入调料
倒入一碗水，盖盖焖炖
快出锅时放入蒜末即可
爆炒贝肉
换个吃法
用料：
10只贝肉
一个青椒
一个鸡蛋
半根红萝卜
两瓣蒜
5个干红椒
做法：
鸡蛋加一点儿盐打散
姜蒜胡萝卜青椒切片，红椒去籽切圈
贝肉去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀
油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。
另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅。
烤肉拌饭
用料：
适量米饭
适量蚝油
适量生抽
适量盐
适量五花肉
做法：
切好肉，再把酱倒入里面，腌5分钟以上。
开煎
把煮好的饭捞在肉里就好了。
菜包饭
从朋友那学的，她用的香其酱，我去超市买没有就用了家里的六月鲜豆瓣酱也很好吃，爷俩给我提建议，让我下次把菜叶切丝拌饭里，菜如果没有包好饭，吃的满手满脸满桌子😜
用料：
米饭，生菜叶，鸡蛋，土豆，培根，香肠，六月鲜豆瓣酱，炸花生米，葱姜，耗油，生抽，干果碎
做法：
电饭锅蒸熟米饭，盘子里放一点油，打三个鸡蛋，不打发，直接蒸熟
提前小火把花生米炸好，土豆切块泡水，油锅热后放葱丝姜片培根，培根变色后土豆块进去翻炒，一大勺豆瓣酱，放生抽，水，土豆熟后放火腿碎，关火
把土豆块压碎些，鸡蛋蒸熟后放土豆里，放一点耗油，拌好，放米饭
放炸花生米和松仁
好吃到爆，就是这样吃容易吃多，😜
油条，豆皮卷油条
特别怀念小时候吃的早餐，一张豆皮卷两根油条，里面放点绿豆芽和辣椒，真是美味呀！
用料：
300克普通面粉
3克小苏打
3克酵母
一小勺盐
1个鸡蛋
根据面粉的多少放，我放了一瓶250毫升的纯牛奶
30克食用油
做法：
把鸡蛋，酵母、盐、小苏打放入面粉中。
加入牛奶用筷子搅拌成絮状。
再倒入食用油
活成光滑的面团
包上保鲜膜等面发至两倍大
手上抹点油把面取出来，切记切记不要揉面，取出来后直接擀平切成图片大小的长条
两个按压在一起，两头捏紧，油热放锅里炸至金黄出锅。
炸好的小油条
绿豆芽绰水，盛出备用，（拌绿豆芽的料是用孜然粉，辣椒粉把炸油条的热油倒入料碗里，最后放入一点生抽和蒜末拌匀即可。）
把油条和豆芽放在豆皮上卷紧即可。
好啦，配上自制的豆浆，美味的早餐做好了。
豆沙毛毛虫--饼子搬运
一直在下厨房看方子烤面包，方子来自--红叶99，个人原因我把方子改成无蛋无奶后仅供个人记录！
用料：
200克高粉
7克奶粉
105克水
2克盐
28克糖
3克酵母
20克黄油
豆沙馅的材料：
60克红豆
60克砂糖
40克无味植物油
175克（方子所需红豆沙）
做法：
后油法将面团揉至完全扩展。
一发至1.5-2倍大，手沾面粉插洞不回缩。
取出面团排气均分7等份，揉圆盖好醒发15分钟，醒发期间豆沙馅每份25克称好，图中我是按方子的两倍来揉的面。
取一个面团压扁，包好豆沙馅捏紧收口并朝下摆好。慢慢的将包好豆沙馅的面团擀成长一些的擀椭圆形，动作要轻柔，以防豆沙馅被挤出来。（椭圆的长度与毛毛虫的长度成正比，尽量不要擀成橄榄形，因为这样卷起来的虫子形状没那么好看。）
用锋利的刀片在面团上均匀的切口，两边不能切断但尽可能的少留空，只割穿上层的面皮不要过于用力以免把底层面皮割穿会漏。
轻轻的将割好的面片翻面，割口朝下，从侧面轻轻的卷起成圆筒状，割口刚好朝上即可，不要卷得太紧否则二发以后面条容易崩断也不能卷得太松，这样二发以后会散开。将它们码在烤盘上每只之间留有一定的距离，发至明显变大（比原来大1倍就行），二发过度会把切条撑破滴。其实这里可以根据自己烤盘的尺寸来决定将面团平分几份，一切都可以灵活运用哈。
全蛋液，放放预热好的烤箱中层，上180下165烤13分钟左右，注意观察上色情况。
附一个自制豆沙状态的照片
【清脆甜口】肉炒花生芽
用料：
克盐
花生芽
五花肉
姜片
白糖
酱油
做法：
花生芽洗干净
去掉花生上面的红皮，切成段
五花肉切片
锅里放油，油热后放入干辣椒和姜片爆香
再放入五花肉爆炒，七成熟时加入盐，少量糖和酱油调味，最后放入花生芽翻炒
花生芽不用炒太久，出锅后口感非常脆甜
清甜又爽口的美味，大家可以试一试，花生芽超市都有卖的。
零失败芝士球
非常好吃的一款点心，不是很甜，无需打发
用料：
70g黄油
50g芝士（或者酸奶20g）
一只鸡蛋
95g低粉
3g盐
25g白砂糖
3g泡打粉
做法：
黄油软化后加入酸奶，以及打散的鸡蛋，搅拌均匀。不要用打蛋器以防打发
低粉里加入泡打粉，用面粉筛筛入步骤一做好的黄油里。
加入盐和糖，用橡皮刮刀拌匀，和面
烤盘放锡纸，在锡纸上刷软化的黄油少许，将面团分成多份，揉成直径3cm左右的小球。
进烤箱，中层，180度，上下加热15分钟
出炉
【波士顿龙虾篇】
【蒜蓉粉丝蒸龙虾➕空心菜➕龙虾粥】
20170715

第一次绿地进口直销超市买冷冻的龙虾，不是活着的龙虾肉是咸的，肉质没有弹性，稍微干。

第二次是泰国芭东海滩的大众点评推荐海鲜店，活海鲜哦，但是意外收获更大的皮皮虾，显得龙虾略显尴尬。

这次从京东买的活龙虾，配送到家开箱验货。CC大厨做的超棒。新鲜又美味。

龙虾➕蒜蓉➕粉丝➕热油➕空心菜，
蜜月旅行既视感重现。
20170425～20170715
用料：
1只/500g龙虾
1 头蒜末
2 份粉丝
做法：
冰块保鲜。流动水冲洗
粉丝铺满，龙虾一切为二放上面，撒上带有酱油的蒜末。如图
放在蒸锅15-20 分钟后龙虾壳变红，龙虾肉变熟。拿出后烧一点热油浇在龙虾上。
切出小块的龙虾煮粥，放少许姜片和盐
龙虾➕蒜蓉空心菜 =美味👍
彩椒鸡肉卷（瘦身食谱）
三分练七分吃。自从我开始减肥后，也开始琢磨怎样吃的健康又美味，当然还要简单。鸡胸肉是大家都推荐的高蛋白低脂肉类，今天加彩椒炒了用饼一卷，快手又好吃，非常适合一个人的简餐，推荐给大家。
用料：
100g鸡胸肉
适量青红黄彩椒
2朵蘑菇
1瓣蒜
做法：
鸡胸肉切丝，加少许黑胡椒，酱油，淀粉，麻油抓匀腌制10分钟
彩椒切丝，蘑菇切片，蒜切碎
热锅加少许橄榄油，下鸡肉炒至肉变色盛出。蒜煸炒出香味后加入彩椒丝，蘑菇片，翻炒片刻后加少许盐，再加入炒好的鸡肉，加点鸡粉调味后即可出锅。
平底锅烧热，把超市买的8寸面饼两面加热一下。
把炒好的鸡肉用饼卷起来就可以开吃啦。
还可以淋点番茄增加风味
懒人电饭煲 牛肉菜饭
懒人食谱 方便 好吃、记得试试
两人份 1.5米杯
用料：
1勺生抽
2勺香油
1勺料酒
1勺蚝油
400克牛肉
1/4个洋葱
做法：
牛肉切条状再剪小块，放入生抽、料酒、香油、蚝油腌制半小时
洗米先煮米饭
炒洋葱至软、（我加了点胡萝卜丁）放入腌制好的牛肉、再多加一勺香油、表面熟了就可以，不要炒太久，放入电饭煲拌匀保温。

此时用原来的锅炒点白菜、再倒入电饭煲拌勻，
放入黑胡椒粉或辣椒粉拌匀～
等个五分钟，就可以吃啦！
没有芋头的芋圆
大岗子买不到芋头哈哈哈，用糯米粉代替芋头吧。做出来的芋圆很Q弹哦。
用料：
100g紫薯
100g红薯
60+60+50克木薯粉
50克糯米粉
35+35+70克开水
做法：
紫薯100g 红薯100g  切薄  蒸15分钟
紫薯【趁热】快速捣成泥
【趁热】加入木薯粉60g，搅匀
加35g开水(一定要开水)揉成有延展性的光滑面团，面团不沾手、不会裂。

大家买的紫薯的含水量不一定一样，我这里用了35g开水，请少量分次加水，面可以揉成团就ok了，不一定是加35g。
搓成条，切粒
撒适量木薯粉防粘
红薯丸子也一样做法，但红薯含水量比较高不需要加够35g开水，我最后好像只加了5-10g开水，请大家自己看红薯泥拌了木薯粉以后的情况来斟酌水量，可以揉成团就好了。

然后白色的糯米丸子，用50g糯米粉+50g木薯粉+70g开水，揉成面团然后搓条切粒。开水分两三次加，可以揉成团就好了，不一定加够70g。
可以放冷冻室冻起来放着慢慢吃。煮的时候不用解冻，开水下芋圆等芋圆浮起来再煮一分钟就ok了。最方便就是热一热旺仔牛奶加蜜红豆然后加上煮好的芋圆就可以吃啦。对没错就是最爱旺仔牛奶哈哈哈哈哈
迷你草莓挞☘️二次元感的小可爱
经典的造型，纯正的美味，

轻轻松松完成咖啡馆级甜点。

快做起来吧！

———————🍓————————

造型制作是原创哒，

配方参考了以下食谱：
Eeeki小喵叶女神的芝士挞（挞壳部分）：https://www.xiachufang.com/recipe/100622054/
君之男神的水果挞（卡仕达酱部分）：https://www.xiachufang.com/recipe/102121002/
红叶99女神的奶油面包（打发奶油技巧部分）：https://www.xiachufang.com/recipe/101847915/

膜拜+感谢！！❤️
用料：
#挞壳（25个量）
150克黄油（可有盐）（推荐不发酵的）
60克细砂糖
2克盐（如果黄油无盐）
250克低筋面粉
20克全蛋液
#卡仕达酱（5个量）
100克牛奶
25克细砂糖
1个蛋黄
5克低筋面粉
5克玉米淀粉
1/4小勺（1.25mL）香草精（推荐瑞娜）
#表层（5个量）
6个草莓（大）
80克淡奶油（总统）
做法：
先做挞壳。

黄油切小丁，加糖加盐室温软化，手动蛋抽搅打，至发白。

⚠️配方是25个的量噢，因为这款挞壳非常之美味，可以一次多烤些，冷冻保存，随时复烤一下，做个小挞什么的很方便！
筛入低粉，搅拌均匀成砂粒状。

加入蛋液，用筷子搅拌，吸收即可。
用手轻轻按压，成为面团即可，不可过度揉面。

装保鲜袋/包保鲜膜，冷藏1小时以上，可隔夜。
等待面团的时间里，来做卡仕达酱。

除牛奶外，所有原料称入一个碗中。加少量牛奶（配方内）搅匀，再加入剩余牛奶搅匀。

此时难免有结块，需要多次过筛。
奶锅或意式煮锅，中火熬酱，全程不断搅拌，至沸腾。

最后阶段的状态变化是：结块➡️整体变很稠➡️表面光泽漂亮，沸腾（因为很稠，表现为吹起大泡）。
这几个变化基本在20秒之内发生噢，注意及时停火出锅～

倒入干净碗中，耐热保鲜膜贴着酱表面覆盖，冷藏降温。
继续处理挞壳。

冷藏过的面团分割几块，捏一捏使其软一些，夹在两张油纸间擀成面片。（整张擀开面积很大，不好操作）

如果有直径稍大于挞模的切模，就把面片擀成最终厚度（2毫米左右，太薄会碎，太厚不脆），小心压入挞模中。

如果有直径和挞模一致的切模，就把面片擀得偏厚，压入挞模后再按薄、扩大一点点。

如果没有切模，取一个挞模底部挖洞（上图）。使用时，扣在面片上，并用指甲按压其边缘一圈，面片就切下来了。撕去周围多余面片，手指从洞中小心捅一捅，即可脱模。
上190下180烘烤10分钟左右，至上色金黄。（烤太香会变得易碎）
准备表层材料。

大马克杯和一个电动打蛋头，冷冻5～10分钟，用于打发80克奶油。
裱花袋提前套好大花嘴，我用的上图那款。
打发全程低速，最后注意不要打过。
打好的奶油装入裱花袋，冷藏备用。
草莓洗净，切去蒂，其中5个纵向四等分，1个切丁。
组装！
1⃣️挞壳填入卡仕达酱
2⃣️撒上草莓丁，用小匙压进酱里
3⃣️挤上塔型大奶油花
4⃣️轻轻插上角型草莓
完成！🎉
凉拌莴笋—好吃又香到炸
凉拌莴笋首先莴笋要买比较嫩的，还有就是千万不要舍不得，皮要剥干净点儿，别留下茎，剥到莴笋看起来颜色均匀没有一条条茎在上面，这样口感更好！（个人特别不喜欢吃起来里面还有一条条硬的茎）当然，要想吃到好吃的凉拌，最重要的还是调料！快快动手做起来吧！
用料：
两条（嫩的都不会太长）莴笋
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量（我用的保宁陈醋）醋
适量香麻油
适量辣椒粉
适量（这里用的花椒粉）花椒
适量蒜蓉
适量油
适量鸡精
适量（我的已经炒好的）白芝麻
做法：
先将莴笋洗净，切片（切薄一点），可以用滚水过一下（煮久了就没莴笋那味儿了，而且会不爽脆），也可以不用，但不管怎样，爽脆很重要！沥干水备用！
拿一个干净的碗，把除了辣椒粉、花椒粉、白芝麻之外的所有调料都调好在碗里！
把调好的调料淋在之前准备好的莴笋片上！
把辣椒粉、花椒粉、白芝麻洒在中间！
最后将油煮热，把熟油淋在调料上（油不要太滚，不然辣椒粉什么的调料会糊掉），会听到小小油炸的沙沙声！香味儿马上就会飘到你的鼻子里！
拌匀就可以开吃啰！闻到这香味儿就已经不能自拔！
布朗尼蛋糕 无烤箱版
没有烤箱也可以做蛋糕。特别试了电饭锅版和微波炉版，感觉还是微波炉更靠谱呢。
用料：
适量植物黄油
1～2鸡蛋
适量黑巧克力
适量面粉
适量核桃
做法：
准备材料（部分）
水浴溶化黄油
加入黑巧继续水浴溶化
调匀鸡蛋和面粉
溶化的黄油黑巧和鸡蛋面粉糊一起搅拌
加入核桃
电饭锅版（加热2-3三次自动跳到保温），要用锡纸铺一层。这个做出来比较紧实一点。
微波炉版（大火2分钟左右），这个比较蓬松一些，都很香。
夏日阳春面
清爽的夏日里，配上这清香可口的阳春面，真是让人回味无穷呀！
用料：
60g猪肝
150g白菜
60g小肠
80g西红柿
400g面
做法：
第一步将面煮好，然后倒入冷水把面浸泡3分钟，
然后切好煮面的汤料，小肠，猪肝，白菜，还有番茄，等水煮开后把这些配料放进去煮，放上盐和味精，调味好后，把火熄灭，把煮好的汤，倒入煮好的面里！
最后就是这样，味道很不错哦，是不是很简单呢？动动手，最简单的东西也能成为最美的食材！