xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家庭烤肉(孩子太姥爷都说好吃)
用料：
3根葱
500克牛肉
500克五花肉
10个鸡翅
1把金针菇
4根火腿肠
2个鸡蛋清
适量干豆腐
1把香菜
20片生菜
2个洋葱
1斤大虾
做法：
把牛肉和五花肉微微的冻一下，然后切成片的用来卷金针菇。剩下的切成小块，放入辣酱（大喜大），洋葱丝，海天酱油，盐，鸡精，胡椒面，搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时左右。
鸡翅中放入奥尔良腌料按比例进行腌制。虾直接挑出虾线备用。
菜卷用干豆腐香菜卷好，用牙签固定
土豆和红薯切片直接烤就行。
锅烧热直接放腌制好的五花肉和五花肉菜卷，出油后可以烤各种东西，中午七个人吃的都说好吃。
而且食材价钱才一百块钱，真是好吃又实惠。
翡翠蔬果汁（小白菜＋苹果＋柠檬）
小白菜富含抗氧化作用的胡萝卜素、维生素C、钙和铁矿物质、食物纤维，以及具有抗癌作用的配糖体、谷胱甘肽。与其他蔬菜相比，小白菜的口感温和，涩味较淡，适合制作蔬果汁。另外，小白菜是冬季的时令蔬菜，属平性食物。因此，以它们为基础制成各种蔬果汁，可以获得较为全面的蔬果营养。
用料：
约80克小白菜
1个冰糖心苹果
半个柠檬
约160毫升矿泉水
做法：
小白菜洗净切成段。苹果洗净连皮切成块，去果核，因为苹果核中含有氰化物，虽然含量很低，并且成人自身机体可以代谢掉，但是既然它有潜在危害，就不妨处理掉吧。柠檬削去黄色表皮，保留白色纤维、果肉和籽。
将所有处理过的食材放入蔬果调理机搅拌均匀，即可食用。
新鲜出炉的翡翠汁如图所示：
 量 －满满的两小碗
 色 －绿色，大自然的本色；
 香 －淡淡的清香；
 味 －可以捕捉到小白菜和柠檬的影    子，清淡、温和、一点点酸；
 营养 －含有丰富的叶绿素、胡萝卜素和维生素C。
青梅酒
喜欢在春日的午后品点果酒吃些茶点，望着小院盎然的生机，悠然的生活着。
用料：
斤青梅5
5斤白酒
适量黄冰糖
1个玻璃瓶
做法：
青梅洗净阴干至没有水份，我的干了能看到细细的绒毛，煞是可爱。
把瓶子处理干净用酒过一遍，杀菌。
用牙签在把青梅扎几个小眼，放入瓶中，倒入白酒。
一月后加入冰糖，两个月后再次加入冰糖，第三个月最后一次加入冰糖。随着岁月的流逝，酒经过沉淀，浓浓的青梅酒的酒香扑面而来，引人垂涎欲滴。
宝宝版虾滑
用料：
2勺淀粉
1个鸡蛋
10只虾
做法：
鲜虾去壳去虾线
姜片或者柠檬腌制10分钟
加入鸡蛋和玉米淀粉，如果宝宝蛋清过敏就去掉蛋清
使用料理机搅拌成泥状，搅打一下上劲
装进裱花袋里，剪开口子备用。我是打算给孩子当手指食物，所以剪的比较大，做出来是方块条形，也可以剪细一些，直接做成面条🍝
水开了就下虾滑，都下完以后煮两分钟关火就完成了！

完成，美美开动吧！
孕妇也能吃的绿色煎饼果子
现在煎饼果子加个鸡蛋都涨价了，想想还是自己动手吧😄。既干净卫生还能自己去发挥更多的创意。上次做拌黄瓜用剩的，我就拿来做绿色版煎饼果子啦。黄瓜属于凉性蔬菜，鸡蛋属于热性，两者结合刚好可以取长补短，作为孕妇早餐是很不错的选择呢。
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
300克小麦面粉
适量盐
做法：
黄瓜切丁之后用料理机榨汁，然后加面粉和盐，活成糊状。
电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开。等稍微凝固之后再磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
盖上上盖，饼和鸡蛋成型后卷起。
稍微加点适口的酱料会更好吃。
鸡蛋面汤
用料：
鸡蛋面粉
做法：
水开放面糊不搅，再开放鸡蛋勤搅动
香蕉蛋糕
买的香蕉吃不完，正好在某音上看到了这个配方，就安排上啦。新手也能做好的香蕉蛋糕，用料和方法都超简单～
用料：
2-3根香蕉
2个鸡蛋
4克泡打粉
70g干果
95克红糖
2克盐
300克中筋面粉
2克小苏打
120克无盐黄油
做法：
准备好各种材料
隔热水融化黄油
将熟香蕉放入碗中，用叉子捣碎
加入黄油，黄油稍微留一点点底，不要都倒进去
加入红糖，红糖也留一点点，不要都倒进去
打入2个鸡蛋
搅拌到顺滑的状态
加入干性材料，面粉300g，盐2g，小苏打2g，泡打粉4g
搅拌均匀后加入干果继续搅拌，干果也稍微留一些不要全倒进去
将搅拌均匀的面糊倒入模具中，上边撒上刚预留的干果，用刮刀将干果压入面糊中，以防烤糊，然后撒上刚预留的红糖和黄油。我用的吐司盒子，盒子底下如果有洞就垫一张烘焙纸，盖上锡纸放入预热好的烤箱，175度烤1小时（每个烤箱的脾气不同，大家根据自己的烤箱稍微调整下温度，我觉得是175-180左右都可以，盖上锡纸可以防止表面烤得过于干燥）
一小时后取出，揭开锡纸继续烤10-15分钟
出锅啦，沉甸甸的美味香蕉蛋糕就做好了，放凉后可以分切放入保鲜袋中，当做早餐配一杯咖啡，不要太美味哦～
校园食堂记忆-红烧鸡腿
我上小学的时候啊，排队吃饭就爱排红烧鸡腿&椒盐排条，不知道你们是不是也这样～今早突然想起来离开学校后再也没有吃红烧鸡腿，于是拉着老爸一块去菜场买买鸡腿
用料：
两只鸡腿
五个鸡爪
适量冰糖
适量生抽
适量料酒
适量葱
几片姜
两片香叶
两颗八角
两个干辣椒
做法：
准备工作：鸡腿上稍微掀开鸡皮，小刀划几道口。鸡爪剪去指甲。
用料酒，麻油，葱段，姜，少许盐，白胡椒粉抓匀了放冰箱冷藏腌制。（我中午从菜场回来就腌上了，到了下午要做饭了才拿出来的）
冰糖冷油入锅微火慢慢熬出焦糖
放入鸡腿&鸡爪翻炒上色
倒入料酒，少许生抽
倒入香料，葱结，姜片，盖上锅盖大火煮
煮沸了转小火煮～时间啊，我没算也～20分钟？鸡腿熟了就好了呗～转大火收汁
出锅前试一下味道，用盐&黑胡椒调味～盛盘
配米饭一级棒啊～
老爸的菜：枸杞猪肝汤
枸杞是清肝明目的，猪肝是补血的，加上嫩滑的豆腐，这个汤清淡不油腻又有营养哦
用料：
适量枸杞叶
适量猪肝
适量姜
适量生抽
适量淀粉
适量料酒
适量盐
适量油
1块嫩豆腐
做法：
我们这的枸杞叶是这样的
嫩的枸杞叶是这种淡绿色，如果变成深绿色，那基本上就是已经老了
枸杞叶是只摘取嫩叶部分，根茎上有倒刺，摘叶子的时候要小心
新鲜的猪肝去筋切1厘米左右的薄片，用清水洗净去除血水后，用米酒、姜丝、生抽、生粉腌制5-10分钟
腌制好的猪肝放入约75度温水中浸泡3-5分钟至表面变色后，捞出放入冰水/冷水中降温
起锅加油爆香姜丝，放清水烧开，放入嫩豆腐、枸杞叶烧开后加盐调味，再放入已经浸泡过的猪肝，至再次沸腾后关火，淋上麻油，就完成了
奥尔良烤鸡肉披萨
奥尔良鸡腿排肉用烤箱烤一下就可以用了，这是一款只用烤箱就可以完成的鸡肉披萨，味道很赞。
这个方子按照9寸披萨来写的，也可以适用于10寸披萨盘。12寸的披萨盘的话，各种材料都要适量的增加。
注意：方子写的撒料是一个9寸披萨的用量，🍕写的面团用料差不多是4个9寸披萨的面团量，做不了那么多就面团材料自己减半做，将面团材料都除以2或者除以4算一下。
1个9寸披萨的面团量可以是170克～200克，这是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少些⋯自己依自己口味来！

补充：附上一个面饼的量的菜谱，作为一个九寸面饼用料的参考↓
https://www.xiachufang.com/recipe/105863827/
用料：
一个九寸披萨用约3/4到1个鸡腿排奥尔良鸡腿排
（可选）青、红、黄椒粒
（可选）香菇片
（可选）玉米粒
（可选）黑橄榄圈
（可选辅料）葱头
一大勺披萨酱
少许披萨草
90克左右马苏里拉芝士
下面是面团的配比用料：
8克盐
15克糖
7克酵母粉
250克～260克水
25克黄油
500克面包粉
170克到185克（饼的薄厚以自己的喜好调节）面团
做法：
将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。
将揉好的面团取出，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的面饼，孔一定要打通透！
将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。
将奥尔良鸡腿排放入烤箱（放鸡腿排的烤盘上最好涂一层黄油）220度烤一下，烤到差不多五六成熟即可，取出，晾凉。
将晾凉的鸡腿排切块儿，备用。
将辅料准备好，青红椒、黄椒、葱头切块儿或者切丝（随意），香菇切片，黑橄榄圈、玉米粒等，依自己喜好选择添加。
披萨面饼发酵好后，取出。
放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）
放一大勺披萨酱，用勺子背面涂抹均匀。
涂好披萨酱的面饼
撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
继续放切好的鸡腿排，撒青红椒、葱头等辅料。
最后，在披萨饼表面撒少许芝士，撒少许披萨草（披萨草没有的话，也可以不撒），取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10到15分钟，待芝士轻微上色取出。
美味的披萨出炉
拉丝效果，超级好吃，试试吧！
没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边，看图！
用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！
然后，在圈里涂抹披萨酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！
白灼北极虾
保留北极虾的原汁原味~
用料：
200g北极虾
少量葱
适量料酒
适量盐
适量醋
做法：
冰冻北极虾化冻：不建议用流水或热水迅速化冻，影响肉质；可放于4度冷藏室中化冻
北极虾过水：水煮沸后放入化冻的北极虾和葱，加适量料酒和盐。再次沸腾后煮5分钟即可
取出煮熟的北极虾装盘，可直接食用亦可蘸醋吃。
减肥必吃的凉拌菜❗️  凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
减重期饮食需要多样化，碳水，蛋白质，膳食纤维，都要合理搭配
不建议不吃，用黄瓜，番茄，苹果代替一顿饭，这样不仅挨饿，一旦恢复饮食，特别容易反弹
用料：
2张豆腐皮
半根胡萝卜
3颗香菜
1克盐
1克鸡精
2克糖
2勺味极鲜
1勺白醋
料油（洋葱，生姜，花椒，八角，）
3瓣蒜
做法：
豆腐皮开水煮一下
胡萝卜丝断生
豆腐皮切丝，加入焯水的胡萝卜，放入蒜末，盐，味极鲜
香菜洗干净切段
锅中放入玉米油，加入洋葱，姜，花椒，八角炸香
捞出料，油趁热浇在蒜末上，放入香菜，加入白醋和白糖，搅拌均匀
减肥，低脂好吃，蛋白质丰富
🌀低碳生酮🌀酸菜五花肉
用料：
300克五花肉
500克酸菜
3个干辣椒
5粒花椒
1个八角
适量盐
做法：
1，酸菜泡水，冲掉盐分，攥干水分
2，五花肉切块，下锅煸炒至两面金黄
金黄金黄
3，放入酸菜一起炒2分钟
4，加入开水
5，放几粒花椒，一个八角，几个干辣椒，盐，酱油，酸菜有盐分，边加盐边尝一下
6，炖40~60分钟，肉酥烂即可

超级软烂入味，快一起448～
腌渍甜菜
甜菜，也叫甜菜头、红菜头、根用甜菜（相对于主要食用叶子的叶用甜菜，根用甜菜则主要食用根茎部分），秋末冬初收获，耐储存，可以食用一整个冬天。它是造糖的主要原料之一，颜色深红，所以是补血养颜佳品，价格也非常亲民，但是可能很多人不清楚如何食用，今天分享一个简单的方法，就是腌甜菜，这种方法加工过的甜菜可以去除大部分土腥味儿（甜菜本身含有一种叫“土味素”的物质，这也是土味儿的来源，所以，可以体验一下吃土的感觉），口味酸爽，可以直接吃，配沙拉夹三明治拌到谷物饭啊意面啊里面等等~
用料：
一个甜菜头
1小匙海盐
1小匙巴萨米克醋
2小匙苹果醋
1小匙橄榄油
做法：
仔细洗净表面泥土，不要切，也不要去皮，放入锅中加水没过，小火煮1小时（具体时间视甜菜的大小，我用的这颗最大直径10cm，越大越久，小颗就缩短时间。
煮好了，看起来黑不溜秋的，整个带皮的烹饪方式更好的保留营养，煮好的标准就是中心部分也煮软，用筷子戳进去，没有特别硬的部分。
放凉，可以轻松的用手搓掉外皮，美丽的深红色就出来了
用刀切成
5cm的片，加入盐、醋、橄榄油拌匀，用不同的醋会有不同的风味，意大利醋和苹果醋都不会酸味儿太冲，相对柔和，总之，醋的总量的3小匙即1大匙。因为甜菜本身有天然的甜味（大概有3%-5%的糖分），所以不要加糖
放入容器，入冰箱冷藏1天后可食用。
侯柱和牛脸肉煲萝卜
用料：
1公斤和牛脸肉（牛腩也可以）
1根萝卜
姜葱适量
八角桂皮适量
6克冰糖
一大瓶啤酒
2大勺侯柱酱
做法：
锅里倒入油，油热后放入八角桂皮，葱酱煸出香味。
放入2大勺侯柱酱
牛脸肉过水去血沫，放入锅中煸炒，侯柱酱把每块牛肉都沾到。
我煮牛肉不放水，放啤酒，去腥又可以使牛肉更容易煮软。
啤酒盖过牛肉，加入老抽，冰糖调味。
焖煮一个小时后，放入过水的白萝卜，再炖煮40分钟。
收汁后放入小砂锅就可以吃啦。这个拌饭下面都很好吃哒。
秋天食谱之桂花蒙布朗
这几天被桂花从里到外腌渍得透透的，喷喷香😄
用料：
60克低筋面粉
2个鸡蛋
25克糖（手指饼干）
5滴柠檬汁
200克栗子泥
200克淡奶油
20克糖（奶油）
若干颗糖渍栗子
少许糖粉
做法：
        蛋黄与蛋清分离。
        蛋清滴入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至干性发泡。
        加入蛋黄搅拌均匀，再少量多次加入过筛面粉，搅拌均匀。装入裱花袋。
        从内到外挤成圆圈。烤箱175度烤15分钟。各人烤箱火力不一，大家根据实际情况增减温度或时间。上次即可。
        淡奶油加糖打发至有明显纹路，取出三分之二，装入裱花袋。
        剩余奶油加栗子泥继续打发均匀即可，装入裱花袋。
        准备好材料，准备装裱。
        挤少许奶油，放半颗栗子。
        外面挤一圈奶油，从下往上。
        用蒙布朗裱花嘴挤栗子奶油，从下往上，从外到内。再挤一点奶油，放半颗栗子，撒上糖粉，完工。
三汁焖锅
用料：
8个鸡翅根
1个青椒
1个红椒
1个土豆
半个洋葱
1个红心番薯
8-10瓣蒜
适量鱼丸、鱼豆腐
适量鸡胗
适量脆皮肠
适量圆菇、胡萝卜
1勺豆瓣酱
3勺番茄酱
适量辣椒粉
2.5勺蚝油
1勺料酒
3勺黄豆酱
2勺白糖
3勺生抽
1勺老抽
做法：
将所有的蔬菜切块，然后拌入辣椒粉、油拌匀
将鸡翅根、鸡胗改刀，拌入料酒，鸡翅根中倒入适量生抽腌制
将腌制好的鸡翅和鸡胗等码在蔬菜上，再放入自己喜欢吃的鱼丸、鱼豆腐等（随自己爱好）
将所有的调料拌匀，倒入锅中，盖盖焖35分钟，香喷喷的三汁焖锅就做好了。注意一定要用不粘锅哦！有朋友喜欢在调料中加淀粉，我这个没有加也可以的。
最后撒入香菜就可以享用美味了
甜豆炒香肠 / 豆角炒香肠
麻麻说：甜豆不煮熟会中毒！吓死人了...赶紧乖乖用水煮熟了再炒，美食要紧，保命更要紧。

制作时间：15分钟
用料：
甜豆
黑胡椒香肠（新东阳）
盐
做法：
甜豆看来一定要焯水再炒了，因为肉质比较厚，想要炒熟要很久，而且火候不好把握
把豆的两头剪掉，本身一剪二，开水锅里放盐（这样可以让焯水的蔬菜保持绿色），倒入豆子，煮到差不多就出锅，因为等下还要再炒呢
在超市里发现的新东阳的香肠味道很不错，还有很多个品种，本身比较软，不像广式香肠那个硬啊，还是这个适合炒菜
香肠下锅煸，倒入甜豆，加盐调味，略炒就可以出锅啦！
俘虏男神女神的盐焗鸡翅—写给第一次煎鸡翅的朋友
我以为大家做的第一道菜都是煎鸡翅
我听说很多新手煎鸡翅都煎不熟
用酱油腌又很容易还没煎熟就焦了
用这个配方试试看吧
用料：
半包盐焗鸡粉
若干个鸡翅
做法：
盐焗鸡粉是好东西来的，用来腌鸡，其他什么都不用放。
新手煎鸡翅很怕煎不熟，背后切一刀，会比较容易熟。腌半小时
平底锅下油烧热，然后放鸡翅，有毛孔的那一面朝下先大火煎出一点油，变成金黄色。（2分钟）
给鸡翅翻面，另一面也用大火煎1分钟。
改中火，这一步很关键，用锅铲用力摁住，把里面的血水挤出来，更容易熟。
然后换小火，把鸡翅集中到平底锅中间煎8分钟。
再翻面煎4分钟。最后改大火，煎20秒煎脆就可以上碟了。
很好吃哦
金针菇红膏皮皮虾
用料：
半斤把金针菇
1斤皮皮虾
10瓣蒜
1根葱
1勺料酒
2克盐
1个洋葱
3个辣椒
做法：
小火熬一下
大火回锅油熬一下
青椒大蒜金针菇翻炒熟，放入熟的皮皮虾
红膏皮皮虾，很大只，很好爽，一斤只有10只，吃起来很开心，肉多红膏多 ，忘记拍照了
可乐排骨【新手版】
简单得不能再简单的菜谱，新手也能轻松做出来。吃腻了可乐鸡翅，不如来试试可乐排骨吧。
用料：
一根排骨
300ml可乐
适量盐
适量油
适量酱油
做法：
买回来的排骨先冲洗，多冲几次，把血水都洗掉
用盐和酱油腌15分钟
腌好之后放油将锅烧热，放排骨下去煎一会儿，两面变色即可。
开大火。放可乐淹过排骨，滚了之后撇去浮沫，改小火慢炖。
还剩一点汁的时候关火，捞出来就可以吃啦。
白灼秋葵
像星星的菜～
用料：
2瓣蒜头
8根秋葵
少许盐
少许酱油
做法：
将秋葵用盐揉去表面的绒毛，用清水洗净待用。
去蒂
切成星星更美～可以摊个美丽的鸡蛋饼～可惜今天摊破了下次再试试……😢
锅中烧热水，待沸腾后倒入秋葵。待5、6分钟后，秋葵颜色变成深绿色，变柔软，捞出锅摆盘。
将蒜头切碎，放入碗中，加入调味料，盐，酱油，料酒〈可根据自己口味〉。起油锅，将调味汁倒入，待炒出香味，再直接淋在摆盘的秋葵上～收工
西红柿鸡蛋面
用料：
西红柿
鸡蛋
面条
大葱
盐
糖
水淀粉
做法：
西红柿表皮轻轻用刀划上十字
将西红柿放入开水中
西红柿表皮被迅速烫开
将西红柿剥皮
去了皮的西红柿切块
打两个鸡蛋（鸡蛋的量数随自己喜欢定）
鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐，这样摊出的鸡蛋更金黄)
锅内放油，油热倒入鸡蛋液
快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用
锅内留底油放入葱花（有些人不喜欢葱花可以不放，个人特别喜欢葱油味，所以放了！）
倒入西红柿块，煸炒一会
略出红油放入盐、白糖，调味
煸炒至西红柿变软出汤
倒入鸡蛋
翻炒均匀，加入少许水淀粉出锅即可
做锅煮锅面条
将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧！记得面条利落点，控干水啊
小米山药粥
用料：
克小米
根山药
做法：
蛋糕房
二哥哥
发挥好
快手-家庭版 麻辣鱼
在家经常做的一道菜，材料简单、快手，热热呼呼的上手不费事…
用料：
1条黑鱼
2勺料酒
2勺淀粉
8个干辣椒
2tbsp花椒
勺老抽
1粒八角
2勺醋
4片姜
半根葱
1勺糖
1.5tsp盐
半根小葱
1/2tsp白胡椒
5粒蒜头
做法：
黑鱼洗净切成小瓦块儿，料酒、盐、淀粉抓匀鱼块儿。
白萝卜切块，一半儿水放牛肉粉调味，盖锅盖煮15分钟。
另起一个炒锅，少油炒香辣椒（6个切成段）和花椒，下大蒜、姜片、葱段，加入老抽、醋、糖、料酒熬香。
鱼头在炒锅里沾上汤色放入白萝卜汤锅。
其他切好的鱼块儿放入炒锅翻炒至鱼肉变白入味。
将炒锅里沾上汤料炒好的鱼码入白萝卜汤锅，开锅后加白胡椒粉，小火盖锅盖再焖煮10-15分钟。
焖煮好的鱼上摆小葱丝、干辣椒丝，炒锅烧油泼油。完成！
比甜品店还好吃的火龙果芒果椰浆西米露
我家小公举最喜欢吃甜品了，每次经过甜品店都垂涎三尺，由于担心食材质量问题，每次都是假装看不懂，快速离开。但终归还是要解决嘴馋的问题呀，于是能干的我解锁了各种甜品的制作方法，今天这款甜品就是其中之一。
用料：
100克西米
1个火龙果
半个芒果
100牛奶
适量椰浆
适量白糖
做法：
西米放水里，水开后煮5分钟，关火闷8分钟，捞出放凉水里烧开后再煮5分钟，关火闷8分钟，这时候看看西米里面还有没有白点，如果还有的话再煮一会儿，直到没有白点。
将煮好的西米捞出，待其凉透。
火龙果洗净外皮，切去1/3，将剩下的2/3里的果肉用汤勺挖出。
芒果切块。
将凉透的西米同牛奶、椰浆、白糖放一起搅拌均匀，倒入挖空的火龙果内，加入芒果，一款即有颜值又能满足味蕾的甜品就大功告成了。
一个火龙果盛不了多少，喜欢吃果肉的可以将挖出的火龙果倒入剩下的成品中，口感也是相当的棒。
一品香素馅饺子
用料：
2根胡萝卜
2根玉米
1个洋葱
30朵香菇
13朵木耳
13片姜
适量红薯生粉
3个鸡蛋
多勺香油
适量，最后放盐
做法：
香菇和木耳（提前一晚泡发）加上玉米用水焯5分钟后切丁；胡萝卜切丁油炒；洋葱切丁加入
搓姜泥
加入鸡蛋4个
红薯生粉，香油
一定最后放盐
可以包一百五十个左右的饺子
自制双层鸡排汉堡
孩子想吃，安排
用料：
2个鸡蛋
2块鸡胸肉
4个汉堡坯
5片生菜
4勺邱比千岛酱
200克奥尔良腌料
适量水
100克面包糠
100克玉米淀粉
做法：
鸡胸肉洗净片成大片
厚度大约是这样
用刀背将鸡胸肉反正面拍松，这一步是为了肉质更鲜嫩更入味
加入适量奥尔良腌料，用量参照腌料瓶身注明的量，加入适量的水，将奥尔良腌料稍微化开一点就行了
将肉均匀腌制，多抓几分钟方便入味
装入保鲜袋放冰箱里冷藏腌制一夜
鸡蛋两个打散备用
玉米淀粉100g备用
面包糠平铺在案板上备用
将腌好的鸡胸肉先在淀粉里裹均匀，再放在蛋液里裹均匀
最后在面包糠里裹均匀备用
锅中放多量的油
油温五成热下锅炸，小火慢炸
炸制金黄色捞出备用
切开是这样的，有食欲吧
汉堡坯刷一层千岛酱，相信我，千岛酱比沙拉酱更适合放在汉堡里
铺上生菜
再放上一块鸡排
再铺上生菜
再加一块鸡排，最后盖上汉堡的盖就OK啦
有没有食欲呢？
配上薯条，上校鸡块，挤上番茄酱和甜辣酱，再来一杯82年的肥宅快乐水，一家三口，成本五十多块可以吃到外面200块钱的品质
全麦发面饼
用料：
80克全麦面粉
5克酵母
160克中筋粉
170克牛奶
见步骤其它
做法：
面团A：
全麦粉80g
牛奶80g
植物油或橄榄油5g
1、主锅倒入牛奶80克，1分钟/37度/小勺；
2、取一容器，倒入加热后的牛奶，橄榄油5克，全麦粉80g，搅拌至无干粉状态，取出盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚（最多可以放置两晚）
面团B：
牛奶：90g
中筋面粉：160g
盐：浅浅1茶匙（约4g）
红糖：浅浅1茶匙（约4g）
干酵母：5g
1、主锅倒入牛奶90克，干酵母5克， 30秒40度3速混合。2、倒入中筋面粉、盐、红糖，30秒3速混合。
1、湿手，将面团A撕成小块放入主锅，3分钟揉面。
2、取出面团，放盆里盖保鲜膜发酵40分钟（冬天发酵50分钟）
3、将面团分割成4-6个面团，静置5分钟，擀面杖擀成圆形或椭圆形面饼。
加热铸铁锅（不要用薄底平底锅），锅子完全加热后，倒入少量植物油或橄榄油，将面饼放入锅内开始烙饼，大概20-30秒后，再翻面烙另外一面，直到饼焦黄即可（注：烙饼时候不要去压面饼，否则就会变死面）
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冬至·奶茶
行过冬至后，冻闭万物零，需要一杯温热的奶茶：）
用料：
1/4包铁观音
240纯牛奶
4勺芋头酱
做法：
准备好食材， 喝热饮提前的温好牛奶
350ml 水，泡了二十分钟。
把几勺芋头粒放进有盖子的杯子， 倒入200ml茶，再倒入200-240ml纯牛奶 ～ Shake it off ~ 
这一杯铁观音的香味，真是迷到自己了
一手拿勺 一手拍照 📷  并不好对焦 
可是今天的勺子好乖 ，  躺在杯盖 

Have a try :)
百里香牛油煮南瓜
简单中带着清香和层次，还有一丝幸福的回味。
用料：
250克南瓜
水
一勺发酵牛油
适量蜂蜜
适量百里香
少量粉盐
少量黑胡椒
做法：
南瓜切均匀块状
加入与南瓜接近齐平的水量，开大火煮开
大火烧开后转中火再煮五分钟左右，加入一勺发酵牛油后转大火继续煮
牛油与南瓜在大火煮制的过程中就需要观察南瓜的软烂程度是否已成熟，可用筷子在南瓜上轻戳，觉得差不多了就继续大火并开盖进行最后的收汁
用勺子进行适度轻力的翻动直到水份接近蒸发完成便关火，分成两份上碟
淋上适量蜂蜜，放上百里香，研磨粉盐和黑胡椒后便可。
凉拌韩国冷面
无汤汁，简易快速，好吃
用料：
半根黄瓜
1/4根胡萝卜
半把豆芽
半个西红柿
2－4滴芝麻香油
2大勺（吃米饭小勺）蚝油
1大勺（同上）生抽
2－3勺（调料勺）盐
可不放白糖
2大勺（同上）麻酱
可不放辣椒油
适量冷面
2大勺陈醋
做法：
1、将冷面放入热水锅中煮熟变软即可，同时把黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片备用；
2、面熟后，把豆芽、胡萝卜分别倒入热水锅焯熟，
3、冷面、胡萝卜、豆芽煮熟后都要过凉水，跟黄瓜丝一起放入盘中，倒入陈醋、蚝油、生抽、盐、芝麻香油、麻酱，搅拌均匀。开吃😁
这一步骤不知道怎么取消，

添加张我的餐后酸奶吧👻
烤鳗鱼（烤箱版）
鳗鱼（白善）的价格居然比猪肉还便宜，果断买一条，成就了这道菜！
用料：
1条鳗鱼
少许白芝麻
200毫升鳗鱼汁
6片姜
3根葱
少许海苔丝
1勺盐
1勺糖
做法：
鳗鱼起肉去骨
切块，大概一指手指的长度
葱姜水做法：姜片切丝，葱切粒，放入盐和糖，倒入热水浸泡，放凉备用
往鳗鱼倒入葱姜水浸泡30分钟
用竹签串起来
烤箱预热，200度烤30分钟
每烤10分钟正反面涮一次鳗鱼汁
烤30分钟的样子
取出拔去竹签
洒上芝麻和海苔丝
简单摆盘，宴客一流！
酱汁都要舔掉的一盘米鱼
在石浦，有道菜叫“鱼骨酱”，采用新鲜的马鲛鱼或者米鱼做为食材。我要分享的这道菜，鱼骨酱美味口感的同时，还保留了鱼肉的完整性😄如果你平时只能吃一条鱼，那么我分享的菜谱绝对能让你吃两条💁
用料：
米鱼
生姜
蒜头
葱
醋
糖
料酒
美味鲜酱油
生抽
番薯粉或玉米淀粉
做法：
将新鲜的米鱼洗干净。我的米鱼是从石浦运来的，所以非常新鲜。洗的时候保留肚子里最有营养的部分！大补😄
将鱼切成大小适宜的一段一段。准备葱头、姜末、蒜头粒。
将蒜头粒、葱头、生姜末放入油锅里煸香，倒入米鱼。不！要！翻！炒！静置5秒。
倒入1碗料酒、1碗醋、3分之一碗美味鲜酱油、冰片糖多几块。没有冰片糖的话可以用冰糖+蜂蜜少许，或者白糖+蜂蜜少许。加老抽少许调色。我是煮3条米鱼，如果米鱼少的话可以减少调味料的量。这个步骤不！加！水！盖上锅盖，开大火。
10分钟左右，差不多收汁了，鱼也熟了。这时用番薯粉兑水搅拌均匀后倒入锅里拌匀。出锅
口感类似糖醋。鱼肉鲜嫩，入口鲜嫩！
2个人还不够吃！汤汁都被舔完！要求下次要做满满一大盆，其他菜都不要😄
🍩白糖甜甜圈🍩小时候的味道
大宝贝学校每周都会发一次甜甜圈🍩，她喜欢的不得了，有次带回家，我一看原来就是我小时候也吃过的最古老的白糖甜甜圈，最原始的才是最美味的。
用料：
260克面粉
125克牛奶
25克细砂糖
15克黄油
3克酵母
1个鸡蛋
做法：
食材准备好
先把牛奶在微波炉加热30秒，然后把酵母倒入温热的牛奶中，搅均匀，静置10分钟
面粉过筛（也可不筛），加入鸡蛋、白糖
再将发酵好的牛奶倒入面粉中
搅成絮状后加入软化好的黄油🧈
揉成光滑的面团，这一步尽量揉久一点，最好出膜，做出来的组织内部更细腻，有厨师机就更好操作了。
发酵至两倍大后，将面团分成9份，擀开排气，再搓成圆形⭕️
我没有分均匀，不过不影响效果，只是大小问题。隔开一定的距离。
用手掌给它们压成饼
盖上保鲜膜继续发酵，大概20分钟
待面团蓬松，手指沾点干粉中间戳个洞，不会回弹，就准备下锅了。
锅里倒油，烧热至160℃左右，下甜甜圈胚
中火炸，大火容易炸焦，小火容易进油
一面炸至金黄色，才翻面
沥干油，趁热在细砂糖的盘子里滚几圈
油温千万要控制好，后面几个就有点焦了😬，不过完全不影响口感，吃起来松软香甜，孩子们最爱的还是外面的糖。
巧切葱丝
家人都很爱吃蒸鲈鱼，每周都吃，每次做蒸鱼都需要葱丝装扮一下会更好看，可惜自己刀功不够，只能巧劲来凑了，效果还是很不错哦！
用料：
适量葱花
1根绣花针
适量清水
做法：
葱花洗净，摘下一截（如图），把尖头那部分用左手手压住，压稳。
右手拿住绣花针，在葱面上反复刮，正面刮完刮反面，想要葱丝更细，可以多刮几次
刮好后把尖头那一截切掉
泡在清水里，泡一下，看看，葱丝开始卷起来了
成型，可以装饰菜肴了
砂锅鸡肉粥
用料：
1杯大米
350克鸡胸肉
少量姜丝
12朵香菇
20克虾米
少许盐
1个辣椒
少许胡椒粉
少许芫荽
做法：
大米、香菇、虾米泡水洗干净，鸡肉洗干净切块备用。
泡过水的大米拿一个砂锅煮开后转小火慢煮，这边先把香菇，虾米用油炒香捞起备用。
爆炒姜丝放入鸡肉炒至上色，加入少许盐调味。
再放入香菇、虾米、辣椒爆炒。
把炒好的材料放入砂锅中，混合大米煮开转小火焖煮5分钟。放入胡椒粉芫荽，关火焖1分钟。
产品是不是很棒。
再来碟花生米和初汤菜，哈哈哈，完美午餐。
宿舍番茄什锦火锅
宿舍同学来自五湖四海，平常离家远，为了能有一个家的感觉，我试着做了这个火锅，酸甜可口，基本各种口味同学都能接受。个人觉得在冬天和身边的人一起热热乎乎的吃火锅时间非常幸福的事情!:-)
用料：
一块浓汤宝（猪骨味最好）
一袋海底捞番茄低料
四.五个都行，我是四人的量大番茄
300g金针菇
200g白菜
500g肥牛卷
1000g各种火锅丸子
一瓶（吃辣的同学可自行调料，不吃辣的可忽略）老干妈辣椒酱
做法：
先把猪骨味浓汤宝放一块到煮沸的锅里面，等它全部化开以后再放入海底捞的低料。
两个低料融合之后，再把番茄切成细块状（怎么高兴怎么来）,放进锅里。大概煮五分钟后，再放入金针菇和白菜（切好的）。
以上所有东西都煮的的融合在一起时，将丸子，肥牛卷等等各类东西统统往里面扔，注意火候哦。这个时候就非常好吃啦哈哈。
简易火锅底料版辣炒花甲
夏天的风
总是让人懒洋洋的
能用一杯冰饮料和花甲解决的午餐
绝对不想做复杂的佛跳墙
用料：
适量油
2斤花甲
海底捞牛油火锅底料
【香料】
适量葱、姜、蒜
香叶、干辣椒、麻椒、大料、豆蔻、干辣椒
【调料】
料酒、糖、盐
做法：
花甲买来后加盐和几滴香油泡2～3小时吐沙。吐后洗干净备用。
葱切丝，姜切丝，蒜切末（蒜准备的多一些）
备好香料。
我用的是海底捞牛油火锅底料，2斤花甲用了一半的量。
起锅冷锅倒油，加葱姜蒜炝锅（蒜加一半，剩下一半）
加所有的香料，一勺料酒，半勺白糖调味，加入海底捞火锅底料炒化。
加入花甲大火翻炒，不用加水，花甲自然会出水。加入剩下的蒜末，等花甲都想开口以后就熟了，加适量的盐调味出锅。
配上冰饮料就是整个夏天的味道。
什锦炒饭
用料：
个鸡蛋2
克盐5
根胡萝卜半
碗剩米饭1
培根3片
小青菜2棵
做法：
将鸡蛋打匀，入锅煎至金黄。将胡萝卜、培根、青菜切成小块，放入锅内炒，加入剩米饭，放入煎好的鸡蛋炒匀就OK了。
Emojoie 肉桂卷
Emojoie🌀天气完美结合
用料：
食材如下
做法：
如图
如图
如图
加入20G黄油，密封发酵一小时
如图
如图
如图
如图
这样做三次，擀平，包好保鲜膜冷藏30分钟
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
香煎阿根廷红虾
用料：
阿根廷红虾
料酒
海盐
黑胡椒粉
黄油
做法：
阿根廷红虾纵向剖开两半，去虾肠，洗净。（据说虾头含重金属，被我剪掉了）
洗净的红虾用料酒、盐和黑胡椒粉腌30分钟。
平底锅一小块黄油融化，倒入腌好的虾煎，煎至虾肉呈浅金黄色即可。
酸辣蕨根粉-吸点健康粉儿
天气渐渐热了，每餐都要先来道凉菜开开胃，今天推荐美味健康的蕨根粉。
        蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。
      《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
用料：
80克蕨根粉
1根香菜
2勺醋
1勺香油
1勺生抽
1茶匙盐
半根黄瓜
四个小米辣椒
四瓣蒜
做法：
蕨根粉开水下锅，煮7-10分钟，煮到无生心用手指能掐断，然后过凉水 沥水备用。
半根黄瓜切丝
沥干水分的蕨根粉置于黄瓜丝上，然后加入一茶匙盐，一勺生抽酱油，两勺陈醋或米醋，一勺香油。蒜末、小米椒切片 堆放在蕨根粉上
一汤勺植物油，大火烧热（烧到起油烟），将热油泼在蒜末和小米椒上
加入一些香菜，用筷子搅拌均匀就可以了，小米椒泼油后会释放辣味出来，喜欢吃大辣的可以拌一些辣椒油进去，喜欢吃大酸的就多加醋。
快手低脂西芹炒虾仁
操作简单，口感爽脆，优质蛋白和植物纤维的结合！！一道营养丰富又健康的家常小炒，健身减肥人士必学👌
用料：
4到5根西芹
按个人喜好决定多少虾仁
适量盐
少量料酒
一小勺淀粉
一小勺糖
少量食用油
做法：
西芹改刀(怕老可以把表层的皮稍微刮掉)
虾仁去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干表面水分备用。
用少量淀粉，盐，料酒与虾仁搅拌均匀腌制10分钟。
锅中烧水，下少量盐和油，待水开后下西芹焯水，捞出沥干水备用。
现在调个碗汁，少量盐糖，酒和淀粉水，搅拌均匀备用。（碗汁不需要太多，目的只是让味道均匀挂在食材上，这道菜如果做出来盘底有汤就砸了）
热锅少放油，虾仁下锅半煎炒，因为虾仁容易熟，所以火不要大，家庭小到中火即可。看到虾仁变色了以后将焯好水的西芹下锅，火力开到最大的同时将碗汁倒入，大火颠勺翻炒，汁水均匀挂在食材上后即可出锅。
茉莉橙柚慕斯：一个配方花开两朵，各表一枝
将一口食（第274期），改成水泥方，我心匪石，切开！是不是很诱人？

完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干盐
做法：
甜酥面团
西柚奶油馅
香橙果凝
茉莉茶慕斯
好吃的蒜蓉芝士烤虾
这菜其实很简单，但是操作比较麻烦，毕竟虾得一只一只处理，所以最好用个头比较大的虾。
用料：
想吃几只来几只大虾
蒜末
千岛酱
马苏里拉奶酪
做法：
大虾去线开背摆好，用刀尖把虾肉扎几下，这样烤的过程虾不会扭曲。
蒜末和千岛酱混合。

把混合好的酱放虾背上。
再撒上马苏里拉奶酪。
烤箱180~200二十分钟吧。虾多烤会没事，主要是怕奶酪糊了，注意观察。
六婆烤薯角超易版
为了减肥，经常晚上烤俩土豆就解决了，蘸着六婆辣椒面也挺香的，今日心血来潮，想换个花样，于是，此版本就出来了，一次成功，超鸡简单，味道好极了✌️✌️
用料：
2个土豆
2克盐
适量金龙鱼非转基因调和油
5-10克（可根据自己口味调节）六婆辣椒面
2根香葱（切成细葱花）
1–2只蒜头（切成细末）
做法：
土豆切片用清水先冲洗一下，锅中水开放入，煮大约五分钟，一定不要煮太久了，捞出过凉水，晾干放入上述材料，拌匀，封上保鲜膜放冰箱半小时以上。
六婆辣椒面
摆好放入烤箱
我的烤箱比较温柔。
初烤：180°，底层35分钟；（时间到接着烤）
复烤：200°，底层25分钟。
取出晾一会就可以开吃了，外酥内嫩，味道好极了！
比面包🍞好吃的南瓜🎃麻花
天气转暖🌞，看了一下抗疫储存食材，发现一个大南瓜🎃需要消耗。翻翻信赖的下厨房，飘雪0695的食谱是我想要的🤗️
用料：
400克南瓜泥
600克普通面粉
2个蛋黄
80克白糖
5克酵母
3克无铝泡打粉
20克食用油
做法：
南瓜去皮切片蒸熟，压成泥。
取400克南瓜🎃泥加入2个蛋黄5克酵母3克泡打粉用厨师机搅拌均匀。全程用手也行，一个字：累⊙﹏⊙
再加入600克的面粉80克的白糖搅拌🌀️20分钟
最后加入20克食用油一点点盐（加盐是为了提高甜度）继续搅拌🌀️20分钟
搅拌好的面团用手轻松拉出手套🧤 膜，这个功夫像是做面包，现在明白我说用手揉面“累”😁️
面团室温发酵2小时🕧️➡️🕝️
我也休息一会😴️
发酵好的面团分成50克的剂子，按我的量分了24个。
先不用急着搓麻花，盖上保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团搓成45cm的长条编麻花辫。漂亮吧，貌似我会编小辫，盖上保鲜膜好好欣赏一下。正题是：编麻花辫醒发半小时😂️
油温控制在160°，如果没有测温工具，就用筷子试一下油温，筷子旁边随时出现小泡泡就是理想温度。⚠️炸制过程油温一定要控制好，太热颜色发黑里面不熟；温度不够麻花会硬。
在这个复杂程序手忙脚乱一番😅️，还好，麻花的颜色不错，咬一口松软香甜，还有淡淡的的南瓜清香😋️
懒人版北京烤鸭（鸭胸肉
感觉烤鸭的食谱基本都需要一整只鸭，对于我这种懒人来说每次打开食谱就不想做了。而且我的刀功也差，整鸭有太多骨头的地方片不好，这种带皮的鸭胸肉烤好后你用小刀斜着切片是很好操作的，可以片的很薄。
本来鸭胸是在网上给狗子买的，但这个做法真的可，我买了十斤鸭胸，起码五斤被我吃了。想买的朋友桃宝搜带皮鸭胸肉就行哈，不说了，我再去囤点，烤鸭女孩绝不认输
PS最后有皮和酱的做法～
用料：
3块带皮鸭胸肉
3勺蜂蜜
2勺料酒
1勺半白醋
看口味盐
两片吐司
适量姜末
勺生抽
做法：
鸭胸肉皮朝上，用开水烫三遍，能看见皮明显的紧缩。
用厨房纸擦干表皮水分，并且在整块鸭胸上面均匀撒一些薄盐按摩一下
调制脆皮水：三勺蜂蜜、两勺料酒、两勺清水、一勺半白醋、半勺盐。（菜谱中用的勺子大小就是调味罐里那种小勺子的大小）
调好的脆皮水刷在鸭皮表面，或者把皮那面浸入脆皮水几分钟，然后用锡纸把鸭胸下半部分肉的地方裹住（参考步骤九包法），放在阴凉通风的地方放几个小时，放到皮有变干变硬的状态就行了。觉得太慢想马上吃的直接省略晾干这一步，但是就不会有很脆的皮哦，可以看小贴士～
适量姜末、一勺半盐、两勺料酒、两勺生抽、两勺清水，调匀。均匀抹在鸭胸肉下面瘦肉部分，最好多按摩几下
上步剩的汁加半碗清水，再加点盐，能尝出咸味即可。吐司一分为二放入调好的水中浸湿
锡纸上放浸湿的吐司片
肉放在吐司片上，想要果香的切几片苹果放在吐司和肉的中间
随便卷一下锡纸，把肉和吐司包住，皮的部分漏在外面
烤箱170度35分钟，烤到15分钟和25分钟可以打开烤箱快速涂一层脆皮水在鸭皮上，小心点不要烫伤。时间到了后你可以用小刀把锡纸挑开把下面的肉划开看熟没有，如果没熟继续烤，其实这种不是整鸭还是很好烤熟的。
主要看最后的上色哦，如果你烤的时间到了颜色还不是琥珀色可以上火调到190度再烤十分钟，相反，如果时间还没到颜色就已经变深了就少烤一会
简便皮的做法：买现成的饺子皮，案板抹点油，一层饺子皮一层油。一次叠个一厘米然后用擀面杖擀薄，放盘子里蒸熟，蒸熟后是有点透明的，还是白色的话说明没熟。 饺子皮做的放一会就会变硬，建议用一张干净的湿抹布盖着，揭下一片皮就盖着，没有抹布的两张打湿的厨房纸也行滴。                 
蘸酱：100克甜面酱、35克糖、清水15克、料酒半勺、一勺芝麻油，混匀后蒸熟即可，蒸格够大直接和饺子皮一起蒸哦（不喜欢太甜可以边调变尝
我的心情日记·快手棒棒糖蛋糕
今天做了一款超级快手的棒棒糖蛋糕，蛋糕体直接用松饼粉面糊，再裹上巧克力，很快就能做出一组可爱的“宝宝”！
我画了7个，这个表情，活脱脱就是周一至周天的我～😂
这个配方刚好能做乐葵棒棒糖模具一整模（18个），模具超级好脱模，取出来的蛋糕球，又圆又光滑，萌一脸！
用料：
1袋松饼粉
1个鸡蛋
100ml牛奶
100g左右白巧克力
18个杯子蛋糕纸托
1支食用色素笔/巧克力笔
18条丝带/扎带
做法：
准备好材料，烤箱预热180度
将松饼粉、鸡蛋、牛奶倒入打蛋盆里
混合面糊到有光泽
装入模具。这份面糊刚好可以填满模具
装好面糊后，将模具上的锁扣按紧
放入烤箱，180度烤12-15分钟，只要烤到蛋糕膨胀至模具顶部，成一个球形即可
取出稍微放凉，然后轻按模具，取出蛋糕球
用50度左右的热水隔水融化巧克力
用棒子蘸一点巧克力，插入蛋糕中心，然后等待巧克力凝固
然后将整个棒棒糖都裹上巧克力
插入模具的小孔中，放入冰箱等待表层完全凝固
在棒棒糖上用纸托裹成婴儿帽的样子，用扎带或丝带固定住
用食用色素笔或巧克力笔画上表情
画完所有的就完成啦！
盐水鹅
以前住在苏安新村，恰好有一家卖南京盐水鹅的，是我吃过排名第二好的盐水鹅，从此并肩负上传播美名的职责，我有责任和义务让更多的人有机会吃到这款美食。后来搬走了，偶尔经过的时候或者特地去买一次，时间长了每吃就会无比怀念。老家带过来的家养大鹅每次都是红烧，这回就想试一下……
用料：
只1鹅
个1八角
适量盐
厚片多一些姜
一小把花椒
做法：
解冻：老家带过来的，只能冰冻保存
清水浸泡，多换几次水，冲静血水，清理干净碎毛
这一步漏了一张图，先烧一锅适量开始，可以没过鹅的量，加花椒、八角、厚姜片和适量颜，盐要稍多一些，尝的时候应当感觉稍咸一些，毕竟鹅没有做过任何腌制，等锅开后小火煮几分钟，香料调和时下鹅。
大火烧开后继续烧一会，然后改中火烧半小时左右加入肫肝，然后改小火加入鹅肠在煮半小时。时间的把握不是固定的，可以拿筷子插一下看看，还有自己喜欢的软硬程度。
煮到这种汤汁都是醇香四溢，表面金黄，这道菜我知道已经非常成功了，有时不用吃，看一下就能感觉的到。
浸泡待汤凉后，捞出切块，再加入原汤。或者多浸泡几个小时，让味道浸入肉的内部都可以。
先吃鹅杂
鹅爪，鹅翅
头
全部吃完
6寸戚风蛋糕 一次成功
这个方子做出来的蛋糕细腻软绵，弹力十足，按照步骤来不回缩不塌陷~~再也不是气疯蛋糕啦
用料：
60克低筋面粉
3个鸡蛋
45ml牛奶或配方奶
30克植物油
20克细砂糖
1个6寸活底模具蛋糕
做法：
准备所有食材
蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆子必须干净无水无油，鸡蛋最好冰箱冷藏拿出来，分离的蛋清先放入冷藏备用
另外取一大碗，倒入牛奶和辅食油，用打蛋器手动搅拌至乳化(这里油可以是色拉油或者味道比较淡的油)
筛入面粉用刮刀或蛋抽划z字搅拌均匀
丢入鸡蛋黄搅拌均匀，这里注意不要划圈一顿乱搅拌，边转动碗边翻拌，像炒菜的动作，避免起筋。我这个用的后蛋法，先将面粉与牛奶油混合，再加蛋，这样不会产生颗粒，此处划重点！
搅拌好的蛋黄面粉糊非常细腻，这时候烤箱事先120度预热好
蛋清冰箱拿出来，挤几滴柠檬汁或者白醋，蛋白霜更稳定还有去腥作用。分三次加糖，用电动打蛋器高速打发至鱼眼粗泡时加1/3糖
继续打发至泡沫细腻时加糖，还有打发至出现明显纹路时加入最后1/3糖。
然后转低速打发，注意观察蛋白霜状态，蛋白霜几个阶段的转变非常快的，避免打发过了。
打发至干性发泡，提起打蛋器，蛋白霜直立不会弯下来，这种硬挺状态的蛋白霜适合做戚风蛋糕了。当达到这种状态就不能继续打发了，打发过的蛋白霜会出水，呈现粗糙的絮状，就不能用了。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，以切拌方式混合均匀，此处划重点！不要随意搅拌，会消泡
将混匀后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中以相同手法翻拌均匀，这是混匀后的糊糊，像冰淇淋一样、有光泽
模具底部四周刷一层油，将糊糊从高15cm处倒入蛋糕模具中(此时倒入的糊糊是可以叠的，从高处倒下来可以去掉一些气泡)，双手提起模具由上往下震荡几下，将大气泡震出来。
烤箱一定要事先预热好再放进去，不然会出现布丁层烤不熟等各种情况。烤箱120度60分钟开始水浴烘培，烤至蛋糕彭发到最高高度又稍微回落的时候，可以打开烤箱个小门缝，用竹签扎进去再取出来如果牙签上有蛋糕糊说明没烤熟，继续，当抽出来干净的说明熟了可以出炉了(熟练以后这一步可以省略啦)切记中途不可以大开烤箱门哦，每台烤箱脾气不一样，具体时间温度还是需要自己多摸索，如果中途有开裂上色深的情况可以调低10度延长烘烤时间。水浴烘培：烤盘中放入7分满温水放到烤箱最下层，将活底蛋糕模具放在网格烤网上，网格烤网放在倒数第二层开始烘烤
烤好的蛋糕马上拿出烤箱，震两三下震出热气防止蛋糕回缩塌陷，然后马上倒扣烤网上晾凉脱膜，完全凉透才可以脱膜，脱膜可以用小刀或者刮刀辅助。
搭配一杯牛奶或者酸奶，美味早餐或者下午茶，完美！馋哭隔壁家小孩系列
只要严格按照步骤和注意事项，相信你一定能烤出完美戚风哦~~
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很素的大杂烩饺子馅
用料：
朵木耳
3个鸡蛋
1根胡萝卜
1把红薯粉
1个茄子
1块老豆腐
适量盐
1勺生抽
1勺五香粉
1勺香油
适量耗油
油
做法：
胡萝卜剁碎
木耳剁碎
老豆腐剁碎炒熟
🍆茄子去皮剁碎
鸡蛋炒熟切碎
粉丝开水泡软剁碎
炒锅热油，所有食材放在一起搅拌，放入盐，生抽，耗油，五香粉，翻炒一分钟即可
我一般自己和面擀皮，准备食材之前，先把面和好，放置一旁醒面，这样饺子皮才会吃起来很劲道
蒜蓉蒸生蚝
宅在家里，闲着也是闲着，折腾吃的消磨时间而已……

我喜欢蒸菜，简单，方便，快捷，味道还不差，简直是快手菜的扛把子了😂

蒜蓉蒸虾仁，蒜蓉蒸扇贝，蒜蓉蒸娃娃菜，同样的配方，一样的美味儿……

还喜欢清蒸多宝鱼、清蒸鲈鱼、清蒸鳜鱼、剁椒蒸鱼头……
用料：
9只生蚝
大蒜一头，生姜大拇指多，大葱两个大拇指多
一勺半生抽
做法：
生蚝鲜美，撬生蚝要了老命了😭
生蚝摆正，防止生蚝汁在蒸的时间里悄悄的溜走……
有两个生蚝壳太平了装不了汤汁，拿了个冰激凌小碟装好，一切都好刚刚好👌🏻
在吃货的世界里，只有想不到了，没有做不到的✌🏻️
葱姜蒜切沫，小米辣切细⭕，一勺盐，冷油下锅小火炒香，浇上一勺半生抽拌匀。
铺生蚝上，大火烧水，蒸七八分钟。
洒上葱花，盖上盖子焖两分钟。
鲜香肥美，汤汁浓郁，开吃咯📣📣
附送三口之家的晚餐。
萝卜炖排骨，猪油炒白菜苔。
小厨子减肥，晚餐不吃米饭🍚
糖尿病人的福音—木糖醇戚风蛋糕(六寸)
朋友从去年就一直要求给她患糖尿病的老爹用木糖醇做点心，说了几次实在不好意思推脱了，于是下单木糖醇准备试试，第一次用木糖醇，也不清楚和白糖相比会有什么不同，两蛋法戚风蛋糕试试，效果还是比较满意的，记录下来便于以后参考，后面总结经验后会来完善配方的。
请根据各自烤箱脾气自行调节温度和时间！
用料：
2个鸡蛋
20克玉米油
20克牛奶
10克木糖醇(蛋黄用)
35克低筋面粉
几滴柠檬汁
33克木糖醇(蛋白用)
5克玉米淀粉(蛋白用)
做法：
刚到货的木糖醇。烤箱上150℃下160℃开始预热。
彻底分离蛋黄蛋清，蛋清装进无水无油的打蛋盆里，蛋黄装进另一个稍大的盆里，加入10克木糖醇搅打均匀至蛋黄打散，木糖醇溶解。
加入20克玉米油和20克牛奶搅打至乳化，即表面看不到飘浮的油星。
筛进35克低筋面粉轻轻画Z字混合均匀，以免起筋，盖上盖子备用。
打发蛋清时木糖醇分三次加入:蛋白里滴入几滴柠檬汁，低速搅打至粗泡时加入第一次木糖醇。
高速打至泡沫细腻时加入第二次木糖醇。
打至出现纹路时用硅胶刀把盆内壁四周附着的蛋清收拢到盆中心，加入最后的木糖醇，筛进5克玉米淀粉，先用打蛋头轻轻翻拌几下再换中速继续搅打。
观察到旋转的打蛋头四周出现凹陷时换低速沿盆壁匀速搅打，并按逆时针方向转动盆来整理气泡，这样打出来的蛋白更细腻也更稳定，直到打至硬性发泡，即提起打蛋头出现挺立的小尖角即可。
取1/3蛋白到蛋黄糊盆里，用翻拌的手法轻而快地混匀面糊。
将混匀的面糊倒进剩余的蛋清糊盆里，用同样手法混匀面糊。
混匀的面糊倾斜盆能缓慢流动，用硅胶刀挑起面糊不易滴落的状态。
从10cm高度倒进模具里，端起模具在台面上顿两下，用细签子插入面糊底部画Z字，以消除里面的大气泡。我用的久置未用的毛衣针，哈哈！
放进预热好的烤箱下层，上火150°下130°大约55分钟。
涨至最高点看到有明显回落后再烤10分钟，出炉后在台面上顿一下立即倒扣到晾网上至完全凉透。
脱模后的高度，和使用白糖的高度一样，两个蛋而已，还是比较满意的。
内部组织细腻绵软。
快手红丝绒草莓卷
二十分钟就可以完成的快手毛巾卷
粉嫩的颜色非常少女心
非常好次的草莓奶油夹心
无需烤箱，小白也能轻松做出超级薄且均匀的千层皮
用料：
1只鸡蛋
100克牛奶
7克玉米油
40克低筋面粉
14克糖a
1/2小勺红丝绒精华液
200克奶油
15克糖b
4个草莓
做法：
鸡蛋加糖a打散
加入低筋粉搅匀
加入牛奶与玉米油搅匀
加入红丝绒精华液搅匀后过筛一次
平底锅小火加热（我用这种做玉子烧的麦饭石锅，做这种卷和盒子千层的时候特别方便）
手掌放在上方感受到热度时倒一点点面糊在上面，煎至焦黄
快速铲掉后趁热倒入面糊，晃匀后把多余的倒回盆里（速度一定要快，趁锅子热的时候，不然就粘不上了）
小火加热至面皮表面起泡即可出锅，然后快速铲出，趁热倒入面糊煎下一张，一共需要五张皮
如图每张交错叠起来，切掉多出来的边
草莓切丁，奶油加糖b打发至7分
取少许草莓丁捣碎拌入奶油中继续打发至硬挺
将奶油均匀抹在千层皮上，铺上草莓丁
从左至右轻轻卷起，手法看视频
顺势卷到托盘上，再撒上糖粉就完成啦
解腻神器，玉米馍馍，甜甜软软的伪窝窝头
春节超长假期，宅在家里，大鱼大肉都吃腻了吧？这个玉米馍馍，甜甜软软有颗粒的口感，吃起来超级解腻。早餐，晚餐必备～中间有窝窝，还可以做个伪窝窝头。
用料：
2克酵母
30克温水
100克玉米面
100克开水
100克普通面
10克白糖
做法：
酵母加温水搅拌融化备用
注意顺序：玉米面加开水，搅拌均匀，加糖，面粉，再次搅拌均匀。顺序不能错，玉米面要用开水！开水！开水！烫！这样蒸出来会比较软。
把分类均匀混合到无干粉之后，在盆里揉成团，然后拿出来放到面版上，继续揉搓，让所有食材充分混合均匀。然后分成35g左右的小球，先团成球，然后用大拇指团个窝窝，放入蒸锅，醒发30分钟，蒸10分钟，焖2分钟。不要醒发的时间太长，要不然会塌下去成一个饼。
面包布丁
吃不完的面包如何消耗
用料：
3个鸡蛋
250克牛奶
2勺炼奶
若干面包
做法：
鸡蛋打散，加上牛奶和炼奶搅拌均匀。
（喜欢吃甜一点可以多加炼奶）
用滤勺过滤一次。
面包弄成碎块，均匀放在碗中。
将蛋液均匀淋在面包片上，静置5-10分钟，让面包充分吸收蛋液。
（看个人喜好，可以撒些燕麦片或者水果干）
（这个时间可以先去预热烤箱）
烤箱上下火170℃，烤30-35分钟。
(｡>∀<｡)
牛油果马芬
用料：
干性材料
120g低粉
2.5克泡打粉
1g小苏打
湿性材料
1个鸡蛋
30克葡萄干(朗姆酒浸泡)
1个牛油果
15g椰子油
20g蜂蜜
做法：
干性材料与搅拌均匀的湿性材料混合。180度烤箱20min。
水果拼盘
只是想吃的有点仪式感
用料：
草莓  葡萄  樱桃
黑芝麻
苹果
做法：
先放樱桃和葡萄，草莓中间切开，
摆盘定型，生活要有仪式感
抹茶之夏纯裸戚风
绿色夏日你纯纯的爱
用料：
3个鸡蛋
40克细砂糖
30克牛奶
30克玉米油
50克低筋面粉
3克宇治抹茶
3克玉米淀粉
做法：
抹茶粉加入油中搅拌至无颗粒
加入牛奶，搅拌均匀，看不到油点点
加入蛋黄搅拌细腻均匀
预热烤箱165度。加入低粉Z字搅拌至无颗粒
蛋白中加入分三次白砂糖和玉米淀粉，打发蛋白细腻至倒扣不掉
蛋白分三次加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌均匀，不要过度搅拌
倒入模具，用筷子围着烟囱画几个圈圈祈祷一下，再大拇指按着烟囱，其余手指扶着模具壁震动两三下，放入预热至165度的烤箱30分钟
出炉后立刻震一下，让它醒醒，然后马上倒扣。至少三小时后再脱模。时间越久越好。
完工后一定要装饰，不装饰相当于没穿衣服哈哈哈哈
此方6寸。
韩版麻辣香锅之鲜虾拉面
把韩国最爱的拉面和中国广为流行的香锅融合到一起，很美好～
用料：
适量葱
适量姜
15只鲜虾
10块油豆腐
一包拉面
一包海底捞麻辣香锅底料
一听啤酒
做法：
葱姜炝锅后放入虾，翻炒至变色，至虾身微焦
放入海底捞香锅底料翻炒
翻炒两分钟左右加入啤酒，一定要没过虾身，多一点点也没关系，开锅后，中火，保持沸腾状态
加入已煎好的油豆腐，盖上锅盖，慢慢烧
另起一锅煮上一包拉面，煮到半熟后，仅将面条捞出
香锅里的水已经消耗到一半的时候可以加入煮好的拉面了，继续中火咕嘟～
最后，汁收的差不多，留个底，就可以出锅了。
诺，就像封面图那样。祝你们也成功😊
南瓜瘦肉海参汤
用料：
150克瘦肉
只海参2
克南瓜    一块
葱，香菜
做法：
瘦肉剁碎。
瘦肉南瓜跟米，加片姜一起高压锅压一下。
海参切片，加进去煮开，加盐巴调味。撒葱末，香菜就好了。
虎皮鹌鹑蛋炖豆腐
🙂首先我们处理一下食材
🧈豆腐买回来之后过一下清水（记得买老身一点的这样切开就不容易切碎或者裂开）切成块状撒点盐放一旁备用（撒盐是方便更好的入味）然后将鹌鹑蛋🥚煮熟（水开放进去煮6分钟）捞出来凉水浸泡剝去外壳，用刀在划2 3道划痕（同样表面撒点盐）也是一旁备用🙂
😁👉1️⃣首先处理豆腐，起锅烧油，将豆腐一片一片的均匀放进不粘锅煎至两面金黄色，不要太大力翻动防止弄碎豆腐，捞出备用
😁👉2️⃣处理鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋炸至金黄色，怕浪费油的也可以煎至两面金黄，然后将鹌鹑蛋也捞出备用
😁👉3️⃣锅里留底油，将豆腐加进去之后，调料加入：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，适量冰糖（没有可以加入白砂糖代替），然后将鹌鹑蛋🥚也倒进去，加入一碗淀粉水（记得满上的一碗哦），盖上锅盖，大火收汁即可，最后撒上香菜装盘😊
😍看👀，这样做的虎皮鹌鹑蛋炖豆腐大人小孩都爱吃哦！
用料：
15到20鹌鹑蛋
2块（老身一点的最好）水豆腐
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
适量（没有冰糖可以用白砂糖代替）冰糖
1勺粉开一大碗水（记得水要满上）淀粉水
做法：
准备两块水豆腐（要老身一点的太嫩容易碎）豆腐用清水冲一下，然后把豆腐切成块（记得撒一点小盐）煎起来就更加入味了，豆腐放一旁备用
起锅烧油，将豆腐煎至两面呈两面金黄，捞出备用（最好用不粘锅中火煎）
豆腐煎到这种程度即可
处理鹌鹑蛋部分，水开加入鹌鹑蛋，6分钟即可捞出，然后在蛋面划几刀，撒一点小盐
再次起锅烧油，将鹌鹑蛋倒进去炸到两面金黄（如果怕浪费油可以煎到两面金黄即可）
把豆腐和鹌鹑蛋一同倒入锅里，分别加入，老抽1勺，蚝油1勺，生抽2勺，冰糖适量（没有可以用白砂糖代替）然后倒入一碗淀粉水勾芡（记得水一定要一碗满上的）没过鹌鹑蛋然后大火收汁即可
出锅咯，撒上一把香菜点缀，看吧，色泽多好看，这样做出来，大人小孩都喜欢
西红柿烧牛腩
用料：
500g牛腩
2个西红柿
一个（小个头）洋葱
适量葱姜蒜
适量盐糖胡椒生抽番茄酱料酒
做法：
牛腩洗净后放入料酒、姜、生抽、胡椒腌制
冷水下锅入腌制好的牛腩，水开后捞起洗净备用
葱、蒜、姜、洋葱切块好备用
西红柿顶部划十字刀后入开水中，去皮后切块备用
冷锅热油下番茄酱，西红柿块、盐、糖翻炒成西红柿泥
另起锅下油烧热，入洋葱、蒜、姜炒香后放入牛腩、西红柿泥炒好，再加入适量清水。
将炒好的牛腩汤放入高压锅压15分钟后转小火焖10分钟，出锅后加盐调味，撒上葱花即可
家庭烧烤（高颜值）
主要认真对待新到的料理锅～其实烧烤很简单，但是备菜备了两个多小时呐...
拍出来的菜红红绿绿，色彩饱和度高，很有食欲～～
用料：
如图，想吃的都可以准备。建议多准备肉类～
做法：
没有牙签是败笔呀～
买的现成的牛眼肉片，烤30秒就好，配烧烤酱一绝呀～
生菜，包肉必备，建议多买
菇类烤起来也很赞～个人喜欢蘑菇，其实整个蘑菇去柄也是可以的。时间稍微长一点
牛排也是我的爱
本来想直接烤生虾，结果太新鲜了，虾跳了几只，害怕，就焯了一下 ，哈哈哈哈哈哈
备好！全家福照来一张～
全家福照2
开烤就没怎么拍啦，吃起来！
漩涡原味8寸生日蛋糕
2个28*28蛋糕
用料：
2盘28*28 蛋糕
500克奶油
随意水果
做法：
去掉四边，然后平均切成4厘米，一条条卷起放到转台上，拼接的紧凑点，最后一小段稍微用到斜削薄。我的烤箱坏了，烤出来蛋糕一边薄一边厚。
第一次做生日蛋糕还差很远啊
煎酿凉瓜
用料：
根#主料
1只苦瓜（又叫凉瓜）
#辅料
猪肉
#料头
葱
姜
蒜
8粒豆豉
#调料
胡椒粉
盐
鸡精
油
耗油
生抽
香油
淀粉
小苏打
做法：
将苦瓜去头尾，切成2cm左右的段状，去除中间部分后成圈状，泡水待用。
（1）将葱白部分切成葱米，葱青部分切成葱花；
（2）大蒜去皮，用刀面拍一下，切成蒜蓉；
（3）姜切成姜米；
（4）豆豉切碎。
把猪肉剁成肉馅，加入胡椒粉、盐、鸡精、生抽、葱米之后拌均匀，然后加入淀粉拌均匀，最后加入香油拌一下（香油要最后放，放香油之后不要拌太久）。
烧水，烧开之后放入小苏打，将苦瓜放进去煮熟，然后捞出浇冷水，沥干水分。
将苦瓜内层部分沾一层淀粉，塞入拌好的肉馅。
锅里放少量油（放油之前一定要擦干水），放入苦瓜，用小火煎至两面金黄，出锅备用。
（1）用蒜蓉、姜米、豆豉爆锅；
（2）锅里加入少量水，放入耗油、老抽、盐和鸡精；
（3）将苦瓜放入锅内煮一小会；
（4）关火，苦瓜出锅装盘备用，汁水不要倒出；
（5）干淀粉加水做成芡，开小火，将芡慢慢倒入锅内（芡入锅的同时一定要不停搅拌），煮一小会之后关火，加入香油；
（6）将锅内的汁水倒入苦瓜，撒一层葱花。
韭菜银鱼煎蛋
用料：
2个鸡蛋
适量韭菜
适量盐
200克银鱼
1小勺料酒
2小勺生抽
做法：
洗干净的银鱼，加入少许料酒、生抽、腌制两分钟。
加入韭菜，两个鸡蛋和盐。
搅拌均匀。
热锅热油，倒入以上材料，轻轻的翻炒。煎至两面偏黄，银鱼发白，就可以了。
出锅装盘
红烧鸡爪
用料：
10只鸡爪
适量料酒
适量糖
1勺老抽
1勺生抽
1个八角
5片姜
7片大蒜
适量盐
适量蚝油
适量五香粉
做法：
鸡爪洗净，切去指甲。
锅里水烧开，加入少许料酒，把鸡爪放入窝里煮几分钟。然后倒入框子里，用冷水冲凉，这样冷热交替可以使鸡爪肉质更Q弹。
锅里放入油，八角、桂皮、花椒、冰糖、姜和蒜瓣都倒入锅里爆香。然后倒入鸡爪翻炒，并倒入适量老抽和生抽继续翻炒均匀。‼️这里喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒，一起翻炒。
加入没过鸡爪的水量，放入盐、2片香叶，大火烧开，转小火慢炖。
炖的期间可以切点自己喜欢吃的配菜。
大约40分钟左右，倒入配菜，加入蚝油，五香粉继续小火慢炖。差不多10分钟左右就可以了。‼️如果觉得炖的麻烦，也可以用高压锅鸡爪压10分钟就好了，倒入配菜也就5分钟就好了。
收干汁就差不多了。
美味出锅！鸡爪Q弹软糯，土豆鲜香。🤗
夏日必备品:红豆薏米糖水
从小到大都很喜欢妈妈煮的糖水，甜而不腻。现在我也学会了自己煮糖水给妈妈喝。
红豆薏米糖水对于我们女孩子来说是很好甜品之一，对我们女孩子来完例假的后几天，可以补补我们的身体流失的营养，经常喝也对美颜有很大效果噢~ ~~
下面我就教大家如何制作红豆薏米糖水吧！
用料：
适量红豆
15克薏米
适量冰糖
一片橘皮
适量糯米
做法：
根据人数来决定红豆的用量，我们家的话，三个人，两杯不到（塑料杯）；少许薏米（或洋薏米），半杯糯米。
将红豆，薏米（或洋薏米），糯米倒入大容器里，清洗三遍。
将混合后的材料倒入高压锅（或电饭煲），倒入适量的饮用水，放入适量冰糖（或蔗糖），在放入一片或半片的橘皮。
盖上锅盖 ，先大火煮沸，有鸣声响起就调小火煮半个小时。最后可以等待开吃~~~
牛肉千层饼
用料：
面粉
牛肉酱
食用油
椒盐
做法：
面粉加水和到不黏手，将面团放在碗里，盖上保鲜膜醒20分钟
醒完的面团用擀面杖摊成薄面皮，撒上用食用油+牛肉酱+椒盐+面粉制成的油酥
将整张面皮分成三条，各自卷起，再将三团卷好的面团叠加在一起，用擀面杖再次擀成较薄的面皮。下油锅煎熟即可