xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
东北风味酱脊骨
第一次写菜谱，好紧张的说😎ི
大学是在黑龙江上的，四年的时间不长，但对那里的感情，已深入骨髓，毕业后工作结婚生子二胎，一直想回去看看，却一直因为这种那种的事搁置了。想念那里的人想念那里的味道。
那时候杨国福麻辣烫6块钱一份，烤冷面加俩蛋才两块五，锅包肉，溜肉段，地三鲜，家常凉菜，渍菜粉，杀猪菜，酱大骨，铁锅烀饼，烤肉，烤苞米，饭包……那是记忆中的味道
有一次京东生鲜满199减100，入了一包猪脊骨，战战兢兢滴做了这道菜，还好结果没让我失望
用料：
1000克猪脊骨
适量水
适量料酒                        
10粒花椒
1个八角
4片香叶
1小块桂皮
半根葱
6片姜
适量冰糖
适量食用油
1勺生抽
1勺老抽
3勺东北大酱
做法：
猪脊骨放入清水浸泡，至少4个小时，为了尽可能去掉血水，中间换两次清水
锅中加入适量凉水，放入脊骨和适量料酒，烧开，撇出浮沫，捞出脊骨，温水冲洗干净
准备好调料，另起一锅，放入脊骨和调料加入热水，高过脊骨四指深，大火烧开后转小火加入生抽和老抽，炖制30分钟
锅中加入少量食用油和冰糖，小火炒制糖色，这一步一定不要心急
炒好的糖色，倒入脊骨中
加入大酱，我用的是太阳岛的黄豆酱，小火继续炖制15分钟
加入几个鸡蛋，味道也很好，再炖制15分钟我炖的总时间稍长，大家可根据自己口感调整时间
出锅，开吃
金猫咪食堂-濑户香松金枪鱼饭团
日式小便当：用香松，藜麦，沙拉，米饭和金枪鱼罐头做成的饭团。美味又简单，只要3分钟时间，5个步骤，轻松制作一份营养又美味的爱心便当哦！小朋友可喜欢了！《一口小吃》系列第二十二弹-濑户香松金枪鱼饭团，期待你的diy新款式😊
用料：
1碗米饭
约2勺藜麦
约3勺濑户香松
2勺丘比沙拉酱
2勺罐金枪鱼罐头
做法：
第一步：藜麦清洗干净，猛火烧开，小火10分钟煮熟。
第二步制作金枪鱼沙拉：雄鸡金枪鱼罐头2勺，加入丘比沙拉酱2勺，搅拌成金枪鱼沙拉。
金枪鱼和沙拉酱的比例是1:1，如果觉得稀，可以多放入一点金枪鱼罐头哦！
第三步制作饭团米饭：一碗米饭，加入2勺藜麦，3勺濑户香松，加入一勺沙拉酱，搅拌均匀。
如图，搅拌均匀的香松桥麦饭
第四步握制饭团：香松米饭先握紧，像饺子皮一样往两边捏开，加入金枪鱼沙拉。
上面再盖上一层香松米饭，利用手心握力让饭团变得紧致结实不松散，然后轻轻搓成圆形。（这一步很关键，记得多握几次，要用巧力。
第五步装盘：盘中撒上装饰用的日料蔬菜片，如果没有，用紫苏叶装饰也很好看哦！
放入藜麦香松小饭团。
点缀上薄荷叶。
轻松五步，这一道爱心小便当就完成了咯！
这款小便当diy程度非常高，可以把金枪鱼罐头换成新鲜的三文鱼，那就是三文鱼香松饭团。
把香松换成切成丝的紫苏叶，那就是苏子叶三文鱼饭团。
喜欢素食的，还可以把金枪鱼换成日式酸梅，那就是很有名气的苏子叶梅子饭团咯！
只是抛砖引玉，期待大家更多的创意diy。
裹上苏子叶，蘸点芥末酱油，吃味道更佳。
今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
全荞麦粉戚风蛋糕-糖尿病患者福音
相信这里有一些朋友的亲人或周围朋友有糖尿病患者
往往想吃甜食或市售蛋糕但都在糖和面粉前止步
生活质量大受影响
老爸有糖尿病几年了
每次餐前血糖都控制在6-8之间
每天餐前注射胰岛素治疗
所以精米精面是基本不太动的
最近突发奇想给他做了甜和咸口两款蛋糕
没想到老爸很是喜欢
吃过以后的餐后血糖也很不错
荞麦粉普通大超市都有卖
荞麦粉做出的戚风蛋糕涨发程度和口感还是比低筋面粉稍差那么一点点
当然这款咸口的也适合减肥人士
17厘米中空模具或8寸圆模

荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。此外，荞麦还可以作为糖尿病患者理想的补充食物。对于心脑血管疾病患者、胃肠道疾病患者、糖尿病患者来说，荞麦面无疑是最适合的主食了。
用料：
80克荞麦粉
4颗鸡蛋
40克油
50克水或牛奶
50克木糖醇
如果做咸口在混合蛋黄糊后加入适量盐、葱碎、肉松海苔等这些自己喜欢的
做法：
50克水或牛奶中加入40克油进行搅拌充分乳化
烤箱160度上下火开始预热
乳化完全的水油中筛入80克荞麦粉Z字型搅拌至均匀无干粉
我习惯用后蛋法
分离蛋黄蛋白，在面糊中加入蛋黄依旧Z字型搅拌，蛋黄糊搅拌均匀搁置一边备用
打发蛋白，50克木糖醇分三次放入，直至打发到小弯钩状态
在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜进行翻拌或切拌，均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜当中翻拌均匀，手法很重要，小心消泡
离模具20公分垂直倒入戚风模具中
用双手大拇指按住烟囱其他手指拖住模具上下震动几下磕出气泡
进入烤箱烤制50分钟左右（根据自己烤箱脾气）
烤熟后取出在灶台上垂直轻磕几下震出气泡
找个合适的瓶子倒扣直至凉透脱模
木糖醇我用的这款，超市或TB都有卖
家常寿司卷
孩子最爱食物之一
晚餐吃寿司
女儿可以吃得下两条（平时她的饭量是半碗白米饭）
所以偶尔就做一次
材料都是平时最常见的
做起来也方便
用料：
6张紫菜
2个鸡蛋
50克寿司醋
1根黄花
1根胡萝卜
4条脆皮肠
适量肉松
适量沙拉酱
6碗米饭
做法：
准备好所有材料，米饭不要煮太烂
把鸡蛋，胡萝卜，脆皮肠分别在不粘锅里煎熟
按照图片依次码好材料，卷起来，卷的时候用力，要不然松了材料切时会掉出来
用锋利的刀切块
装盘
边切边吃，切完我也吃饱了🤭🤭🤭
晚餐就你们啦
简单营养的豆腐两吃
来2道简单营养又快手的豆腐做法，滋味儿贼足，特别下饭，辣的不辣的都有，想吃哪个做哪个，厨房小白也搞的定
用料：
#辣烧豆腐
200g豆腐
各2个红绿杭椒
1汤勺tbsp蒜末
1汤勺tbsp生抽
1汤勺tbsp蚝油
1/4茶勺tsp白胡椒
1汤勺tbsp蒜黄
适量水淀粉
#高汤豆腐
200g豆腐
4汤勺tbsp干淀粉
2个鸡蛋
适量葱姜丝
200ml鸡高汤
适量水淀粉
1/2茶勺tsp香油
做法：
辣烧豆腐：豆腐切长方形厚片（约1cm厚），切蒜末，切辣椒段，蒜黄切末。
平底锅，将豆腐煎成两面金黄，不用盛出来，加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和一点水烧1分钟，加入辣椒和水淀粉，按自己的口味加盐，收汁后用蒜黄装饰，装盘即可。
高汤豆腐：豆腐切长方形厚片（约1cm厚），切姜丝和葱丝。
煎锅中倒入植物油，中小火加热，豆腐蘸干淀粉、蛋液后放到锅里煎到金黄，再将剩余蛋液浇在豆腐上，稍微固定后反面再煎一下。
加入鸡高汤，白胡椒，盐和葱姜丝煮3-5分钟后，点香油提味儿就可以装盘了，用深一点的汤盘盛这道菜最好。
鸡蛋小饼之愤怒的小鸟
用料：
2个鸡蛋
片海苔
少量克面粉
两根小香葱
少量克盐
广味香肠
做法：
食材搅拌在一起，加点水，调成糊
三孔锅小火煎熟。
在蛋液两个鸡蛋，一点面粉，火腿碎，香葱沫，盐，水调成面糊，用三孔（四孔五孔…都可以），小火把面糊煎熟。在等面糊慢慢凝固的时间，把广味香肠码在饼的表面，面糊凝固后香肠也就固定在小饼上了。用柿子做的嘴，也可以用芒果，蛋白和海豚可以做眼球（我赶时间用了眼睛糖），海苔剪出眉毛形状。柿子切三个长方条做成弹弓，香葱叶取一截当皮筋。
干果撒在盘子下面装饰一下。
黄油奶油起司焗法棍
两个月前刚到伟大的高卢雄鸡的地盘儿发现他们应以为傲的棍子除了在地铁里可以防身之外真的是咬不动啊咬不动。破罐子破摔的和朋友说说用黄油煎一煎算了，然后铸就了一道我现在最喜欢吃的前菜/主食/甜点/冷了之后当零嘴儿之一。
用料：
法棍
黄油
奶油
cheese碎末末
蜂蜜
做法：
把法棍拦腰斩断，横切面就是一个一个漂亮的小屁股形。
其中一面涂上蜂蜜。当然你也可以整个在蜂蜜里滚一滚或者不爱吃的就不要涂蜂蜜。
热锅，挖一大块黄油放进去。
黄油差不多融化了把小屁股法棍放进去煎。
煎到差不多黄油干了看看底面也黄了，再挖一块黄油丢进去抹抹锅子，顺便给小屁股们翻个面。
一圈一圈从外圈到里圈的倒奶油，直到铺满一层锅底。煮着吧。
可以夹一个吃吃看，全凭个人口味。可以再翻个面再倒奶油也可以就此打住。总之差不多的时候撒下cheese碎末末等它们都受热融化就OKK了。
烟熏三文鱼炒蛋清汤米粉.
烟熏三文鱼炒蛋清汤米粉.
适合一个人的午餐. 一人吃.
用料：
1个米粉
1只鸡蛋
1包IKEA烟熏三文鱼
若干青菜
适量耗油.鱼露
适量胡椒粉.盐
做法：
• 米粉饼先用冷水泡软.
• 水沸后下米粉. 加点油盐.青菜烫至断生.
• 米粉捞起冲一下冷水.
• IKEA烟熏三文鱼片提前放冰箱解冻.
• 把蛋打散. 小许油大火热锅.下蛋液. 等片刻等底层稍凝固.
• 用筷子快速划散鸡蛋.立即关火起锅. 撒盐胡椒.
• 热水加鱼露耗油煮开. 倒米粉上即可~
面疙瘩汤
用料：
个西红柿
做法：
200g面粉、90g水、一小撮盐、20秒速3度搅拌，取出来备用。
注：假如疙瘩很大粘在一起，可以在锅里撒一小把面粉速度6再切个4秒钟就会立马变小粒（也可以用鸡蛋当水，鸡蛋比例要稍微多一点） 

番茄整只丢进去5秒速度5搅碎➕水煮汤底。水开后，面疙瘩从盖子孔丢进去，速度2/5分钟，最后两分钟放青菜、蛋液；也可以加点肉丝，加盐调料出锅

黄芽菜肉丝汤年糕也可参照这个方法
鸡肉糯米丸子
团团圆圆糯米丸子，寓意很美。
用料：
若干糯米
500克鸡肉
若干盐
若干胡椒粉
一个蛋清
一根胡萝卜
做法：
鸡肉切成肉糜
鸡肉内加入盐、胡椒粉、鸡蛋
顺时针搅拌直到肉上劲，静置半小时让肉充分入味
用手把肉捏成小丸子
用肉丸子在糯米里滚一圈，全部裹上糯米
萝卜切片铺在肉丸子下面
大火蒸三十分钟
很快被孩子们吃剩几个了
奶油芒果蛋糕卷
用料：
蛋黄糊：五蛋黄
64g葵花籽油
70g纯牛奶
24g细砂糖
100g低筋面粉
蛋白糊：五蛋白
55g细砂糖
金桔柠檬一个或柠檬汁几滴
奶油部分
100g淡奶油
12g细砂糖
1个芒果
做法：
芒果去皮切丁，放入冰箱冷藏备用。
淡奶油加细砂糖打出纹路，放入冰箱冷藏备用。
蛋白蛋黄分离，我用的蛋比较小，五个带壳重245g，如果用的鸡蛋比较大，可以用四个蛋。
蛋黄加糖打至糖溶，加入葵花籽油，搅拌均匀至乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀。这一步可能会有产生小疙瘩，没有关系。蛋黄糊需要过筛，这样处理的蛋黄糊比较细腻。处理好的蛋黄糊，放一边备用。
蛋白打至像鱼眼一样的泡泡，这时加入少许柠檬汁或者金桔柠檬汁和1/3细砂糖。
一共分三次加入细砂糖，直至打成蛋白，提起打蛋头可以看到一个小钩。
取打好的蛋白糊1/3，与蛋黄糊搅拌，尽量搅拌开来，像炒菜一样翻炒，搅拌均匀，然后将剩余的蛋白糊倒入，翻拌均匀。
蛋糕糊从上淋下，倒入铺好高温布的烤盘上（三能金烤盘，尺寸28×28）。然后用刮刀刮均匀，再轻轻震一下，使表面气泡消去。放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，烤16分钟。烤好后取出烤盘，用力震出热气，用手提油布边缘，将蛋糕连同油布一起脱离烤盘，掀开四周，放在垫上油纸的晾网上晾凉。
抹上一层薄薄的淡奶油，铺上芒果丁，奶油要把芒果的间隙填满压实，蛋糕的底部留一小段不抹奶油。卷起蛋糕，卷实。
卷好后，放入冰箱冷藏一个小时以上，切件食用。
大黄米粽子
端午节快到了，大家准备包粽子了吗？除了传统的白糯米粽子，在这里推荐另外一种粽子的食材——大黄米。东北大黄米！又称软黄米、黍米！与黄小米非同一种作物，古人称大黄米为黍，小米为粟。大黄米颗粒比小米大，颜色比小米浅，煮后粘稠度大（比白糯米还粘）有独特的香味，功效与小米几乎相同！是包粽子的上好食材，可以单独，也可以搭配白糯米一起包粽子，甜的咸的，都可以。
用料：
克黄米
片粽叶
颗红枣
黑黎麦
做法：
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
今天这个是大黄米，黑黎麦，红枣包的粽子。肉眼可见的美味。大家也可搭配着糯米一起包。
万能神仙腌辣椒
没有给腌辣椒拍照，只有它出现在菜里的照片了😂
真的超级好吃！炒菜放一些会为整道菜注入灵魂，或者直接做蘸料，都可以！
用料：
3勺生抽
8个青辣椒
2勺陈醋
1.5勺白糖
做法：
把青辣椒切小段，然后用上述调料腌着，放冰箱里一晚就好了。可以放很久。
封面的娃娃菜炒魔芋丝和这道洋葱虾我都放了自己做的腌辣椒。真的会为整道菜注入灵魂！
杨梅酱🍒冰粉
夏日里的清凉解暑甜品哦～
用料：
2勺杨梅酱
25g白凉粉
340ml第1份纯净水
160ml第2份纯净水
做法：
第1⃣️步：
将25g白凉粉与160ml纯净水💧均匀搅拌；
锅中倒入340ml清水，加入两勺杨梅酱；
开大火，直至沸腾；

第2⃣️步：
将搅拌好的白凉粉清水倒入沸腾的水中；
再次沸腾，即可倒入容器中，等待凉却；

Tips：
冷却后放进冰箱里冷藏，风味更佳哦～
第3⃣️步：
冰粉上加一小勺蜂蜜；
我还加了些蝶豆花冰沙；
加两粒杨梅🍒跟一点薄荷叶🌿点缀；
第4⃣️步：
可以开吃了哦～酸酸甜甜的～
🍧🍧🍧特别解暑～
夏天吃不仅能开胃，还可以助消化哦～
胡萝卜土豆丝鸡蛋饼
做个简单早餐 配上一杯牛奶 坐在阳台上沐浴阳光开始新的一天
用料：
个土豆半
根胡萝卜半
个鸡蛋2
克盐少量
克油少量
克面粉适量
做法：
胡萝卜 土豆 青椒切丝备用 土豆泡水去淀粉 两个鸡蛋加适量面粉 不要太稠也不能太稀太稠的话可加适量牛奶 更松软 胡萝卜丝土豆丝下锅先炒软 再加入青椒丝放少量盐 将蛋液倒入 覆盖 固定之后 翻面 之后出锅装盘  我的翻盘时坏了 所以翻盘时一定要小心
惹味豉油王大虾
对的季节吃罗氏虾，虾头里满是结实甘香的瑕膏…配上豉油王做法，惹味得让人满足，让人无法抗拒…
用料：
500g罗氏虾
500ml油
若干青椒丝
2瓣蒜蓉
1汤勺生粉
半茶匙盐
2汤匙生抽
2茶匙糖
做法：
新鲜罗氏虾剪去头部尖刺和足钳后洗净，晾干
把晾干的虾与若干生粉混合，生粉不需要太多，薄薄一层即可，目的只是吸收虾表面多余的水分
锅中放入植物油约500ml，待油温7、8成时加入虾，炸至金黄
炸至变色的虾马上捞出，沥干油备用。虾不需炸太久，变色即可，否则虾肉会变老。
把锅中的油倒出，在锅中放入蒜蓉，炒至有香味时放入青椒丝继续翻炒（青椒丝只为丰富色彩，不放也可以）
将炸好的虾回锅，加盐，加生抽和糖一直翻炒
但闻到豉油的焦香，汁水收干即可出锅
装盘……开饭！
洋葱肥牛饭
用料：
自己掂量克肥牛
一个个洋葱
一把青豆
半勺盐
稍微多点料酒
大半勺生抽
做法：
先炒洋葱  等变五分熟  加入青豆翻炒一会
再加上肥牛卷   翻炒一会就加入配料
蒜蓉烤茄子（微波炉）
家人特别喜欢烧烤点这道菜，但是外面吃的不放心！就在家自己做给他们吃，基本上每次做都不够吃
用料：
1个（要买长一点的圆茄子，肉多，不要买瘦长的那种）茄子
1大勺糖
半勺盐
2大头蒜
少许葱花
半个红彩椒
小半勺生抽
做法：
剥蒜头，用料理机打成蒜泥，红彩椒少许切成碎丁。

茄子去除根蒂，整颗放盘里，入微波炉高火8分钟（小一点的茄子时间适量缩短）
油锅加热，倒入蒜泥，改小火炸至蒜泥金黄（油要没过蒜泥，油温不可太热，很容易炸焦了），关火前倒入彩椒稍炸几秒关火，加入糖、盐、生抽拌匀待用。（也可以根据自己喜欢加入其他调味，如蚝油、鸡精等，我家不吃味精鸡精，所以我没放）
此时茄子微波好了，取出对半剖开，底部皮不要切断，分别在两瓣茄肉上纵向各划2刀，方便入味
淋上炸好的蒜泥，多余的油要抹到茄子上，防止茄肉变干！放入微波炉高火2分钟，出锅撒上葱花！
甜甜南瓜羹
纯天然南瓜羹混合南瓜和牛奶的纯味，色泽金黄，吃起来味道清香，捎带甜味。
用料：
南瓜
糖
糯米粉
淀粉
做法：
将南瓜去皮后切成小块放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的南瓜块放入小碗中压成南瓜泥。
糯米粉加入少量温水揉成面团，制成糯米小丸子备用。
锅中倒入清水后加入南瓜泥，煮开后放入做好的糯米小丸子。
用清水加淀粉做成芡汁，将芡汁淋入锅中，并用汤勺不停的顺时针搅拌至理想的粘稠度。
最后根据个人口味放入糖即可
有点费米饭的芹菜炒肉
本来想随便炒炒，没想到，这么好吃，哈哈哈哈，拌饭拌面都很不错
用料：
1根芹菜
一小块猪肉
2勺生抽
2勺淀粉
2勺老抽
三片生姜
随喜好干辣椒
1勺料酒
做法：
准备一下材料
姜切丝
猪肉切成你喜欢的形状
姜丝，猪肉放在碗里，加料酒
加生抽
加老抽
加淀粉，最后加一点点食用油
搅拌均匀，可以先腌着啦
把芹菜洗干净，切片？切段？切你喜欢的形状
热锅加油，炒香辣椒皮
加入肉
大火炒散
加入芹菜，翻炒两下，加入水
接着翻炒，分多次加水，直到把芹菜炒成你喜欢的熟度
准备出锅
大火收汁，装盘可以吃起来了
倍儿香的新疆烤馕饼（可以叫它中式披萨😂发面大饼）好吃是王道😋
想吃孜然羊肉，就想起新疆的烤馕啦，去新疆的时候对于新疆的美食记忆犹新，曾经以为烤馕看着就那么干硬，怎么好吃？还有烤包子…对于羊肉不是那么感冒居然也体会出了这些食物的美妙！😂于是回到北京专程去新疆大厦的餐厅，又吃了几回，可总是没有在新疆时的那种味道，或许美食还要在特定的环境中才能品尝出它的特色吧！那么就心血来潮的自己动动手，或许没有那么经典正宗，毕竟馕坑就不可能有，但烤出来的味道倍儿香，吃着满足感动自己了，勾起了彼时的记忆…🧚‍♀️

500克（1斤）的面粉做了6张饼，一个8寸披萨烤盘的量，其余5个略小一圈。
用料：
主面团👇👇👇
500克普通中筋面粉
250克牛奶
58克（1个）鸡蛋
20克洋葱油
15克糖
6克盐
1.5克五香粉
1克花椒粉
1克孜然粉
5克安琪干酵母
刷面的汁👇👇👇
1勺洋葱油
1勺蜂蜜
1勺水
半勺孜然粉
1克盐
表面装饰👇👇👇
适量生白芝麻
做法：
热锅入30-40克植物油（量正好不浪费！），出现纹路加洋葱（直接扒开洋葱最外一层皮洗净沥干水，撕小块儿。）转小火炸至洋葱焦黄捞出弃掉，洋葱油炸完称量实际22克。
用料表中所有材料混合均匀，入厨师机揉成光滑面团。（冬季牛奶加温不烫手）
室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷。
发酵好的面团分为6份，排气揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
准备刷面的蜂蜜盐油水（洋葱油+蜂蜜+孜然粉+盐+水混匀）和生白芝麻
（新买的8寸不粘烤盘，正好实验下😀）
1.取一个小面团，擀成有一点厚度的圆形饼胚，放入烤盘，整理橙边缘厚中间薄。（与做披萨一样）
2.没有囊针，用叉子戳孔，戳透饼胚，避免烤得时候膨胀。
3.刷混匀的蜂蜜盐油水
4.撒满白芝麻，用手或擀面杖轻压下，避免烤得时候掉落。
其他整形：
小面团放在油布上直接擀圆，用手整理成边缘厚中间薄。其他步骤一样（不用囊针，着急就一通乱戳😂扎透就行，芝麻多撒好吃又遮暇）

托着油布将饼胚移到烤盘上，烤箱180度风焙烤预热5分钟，中下层直接加盖（烤盘）180度风焙烤20分钟。
烤盘烤时中下层180度风焙烤5分钟，翻面5分钟。（不错😊轻松脱模）
香味满屋😋
鸡蛋酒
鸡蛋酒是家乡很有名的一道点心，也是很补的东西！！今天我说头晕妈妈就给我做了。我记得去过年去舅公姑姑家拜年的时候都会给我们蒸鸡蛋酒，鸡蛋伴着黄酒的香味，简直要醉了！大人还说，鸡蛋酒的鸡蛋一定要是奇数个，为咩，我也不知道。
用料：
3只鸡蛋
红糖
黄酒
做法：
在碗里加入3勺红糖
打入三个鸡蛋，不用搅拌
加入4勺黄酒
在锅里加水，将碗放入水中，水不用太多。先用大火将水烧开，一分种后再小火炖6分钟左右即可。
大功告成！！
乌骨鸡手卷
最适合女人吃的一道补血益肾菜
用料：
20克烤海苔
15克紫叶生菜
100克乌鸡腿
100克米饭
3克香葱
10克酱油
2克盐
1克胡椒粉
5克绍酒
做法：
乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味
烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用
烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀
鹅肝酱焗大虾
用料：
三只大虾
适量鹅肝酱
一片芝士
适量黑胡椒
适量胡椒粉
适量奶酪
适量黄油
做法：
虾尾开片用黑胡椒或者胡椒粉腌制一会儿
腌制好的大虾用黄油煎一下，虾肉的那一面，30秒即可，然后在虾背依次铺上鹅肝酱、芝士、奶酪少许.
微波炉加热一分钟即可，吃了一个忘记拍照了！
吃到一半才想起来没拍照，太好吃了，哈哈哈
南瓜糊
处理食材时间: 2分钟
烹煮时间: 6分钟

作
用料：
230克甜南瓜
250m|纯牛奶
15颗杞子
做法：
南瓜切成片状；

微波炉高火叮3分钟至熟，微波炉1分钟叮热纯牛奶。
将所有材料加入破壁机搅拌杯，选蔬果功能搅打1~2分钟至细腻，倒出即可食用。

*如果南瓜不甜可以加入方糖一同搅打或加入甜牛奶；喜欢咸口的加盐；要稀点口感的减少50克南瓜。
宝宝辅食：草莓干-18M+
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

感觉每种水果都可以被自己烤成果干了哈
家里还有好多有机草莓
果断又烤了草莓干

完全无添加
耗时很长
但味道真是一级棒
充满草莓香气酸酸甜甜
好吃根本停不下来哈

做这款产品一定要有耐心和时间
如果着急的不建议做哦

适合宝宝年龄：18月以上
用具：刀、砧板、碗、烤箱、烤盘

小芽营养问答
草莓富含氨基酸、柠檬酸、胡萝卜素等，每100g草莓中含维生素C有50毫克之多，此外钾、钙等矿物质也较丰富，这些营养素对宝宝生长发育有很好的促进作用哈。
用料：
适量草莓
做法：
草莓不要去叶头，放入水中浸泡15分钟，此时可让大多数的农药随著水溶解。然后将草莓去叶子，放入淡盐水中泡5分钟，再用凉白开冲洗干净。
用水果刀切片，小芽的草莓较大，每片草莓大概切成4片左右。
》不要切太薄哈，烤完会变很薄，拿不下来。
》此时烤箱需提前预热，100度，10分钟左右。
烤盘中垫油纸，最好是油布，才不会黏住撕不下来，将切好的草莓片均匀码在烤盘上。
放入预热好的烤箱，100度，上下火，中层，一共烤2-3个小时左右。烤到中途会出来很多草莓汁，如上图2，没有关系的哈。
》因为各家烤箱性能火力不同，草莓片的厚薄程度也不同，又因为是低温烘烤，所以烘烤温度和时间可能差异较大，大家根据自身情况调整。
》低温烘烤水果片之类的，可以放入好几盘一起烤，但常规烘烤蛋糕饼干之类的，一次只能烘烤一盘哈，这样才能保证整体受热均匀。
差不多烤到这种程度就可以啦，此时草莓片会变薄很多，浓缩的就是精华哈，还可以给她翻个面再烘一段时间。
完成，转移至冷却架上，刚烤好的草莓片质感还是有点软的，等完全冷却后就可以变得很酥脆啦，直接食用即可。
新做好的草莓片要等充分冷却后才能装入干净的密封罐中，用来直接吃或装饰蛋糕都是可以滴，放两天是没有问题的哈。
蒜蓉粉丝娃娃菜
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
2颗娃娃菜
1把龙口粉丝
10g小米辣
20g大蒜
15ml植物油
20g生抽
5g白糖
5g盐
做法：
取一个碗，放入粉丝，倒入开水浸泡10分钟，娃娃菜切成四瓣，沸水煮开后捞出控水，呈花瓣形摆入盘中备用
每瓣娃娃菜的间隔中加入蒜末，将开水浸泡10分钟后的粉丝均匀码入盘中
依次加入生抽、盐、糖、小米椒上锅蒸6～8分钟
撒一些蒜蓉、淋上热油即可
干锅虾🦐
用料：
10只虾
4根香菜
半个洋葱
一片姜
一瓣蒜
一大勺郫县豆瓣酱
一小块火锅底料
20ml料酒
30克芝麻
（以上👆必备）
适量喜欢的蔬菜
做法：
（喜欢的蔬菜，我准备了：土豆、藕、胡萝卜、讲话、莴笋、芹菜、菜叶子、豆皮、年糕、魔芋）下面开始做👇
虾开背去线，料酒浸泡。
锅里倒油，油热炸食材：首先，炸蔬菜。（注意：洋葱、姜蒜香菜不炸😊） 炸好的蔬菜盛出备用。其次，炸虾🦐（油不够再加点油，虾炸久一些比较好吃）——————————全都炸好，如下图👇
（把刚才炸食物的锅洗干净）锅中倒油，油热后👇
炒：郫县豆瓣酱+火锅底料。
放洋葱。
放炸好的虾。多翻炒让虾入味（这一环节我大概停留了15-20分钟）
放炸好的蔬菜。
出锅：撒香菜、芝麻。
吃之前～
吃之后……
牛奶鸡蛋醪糟（绝对正宗）
很多年前去兰州，第一次吃到牛奶鸡蛋醪糟，感觉太惊艳了，浓香醇厚，伴着酸甜的醪糟酒香，坚果的油香，意犹未尽！回到家一直想复制，经过多次不懈的努力终于成功解锁！一切都是我想要的味道！
用料：
250克牛奶
1个鸡蛋
一大勺醪糟
适量花生碎
适量 可不加银耳碎
适量花生碎
适量黑芝麻
白芝麻
枸杞
葡萄干
核桃碎
少许碱面
做法：
牛奶 银耳碎入小奶锅烧开
加入醪糟  碱面 搅拌均匀
打入鸡蛋液，全程小火，煮开即可
盛到碗里，放入所有坚果碎 撒上 芝麻 葡萄干 泡发好的枸杞就可以啦！
搭配的早餐:)
芹菜饭
芹菜饭清香极了，简单美味又好看吃起来吃起来🐶🐶🐶这次做的三色藜麦饭，健康er了哈哈哈
用料：
适量三色藜麦
适量大米
适量芹菜
做法：
藜麦大米用水多洗几次，泡一下下。平时煮饭米水比例1：1.5，这次一杯米。
芹菜切段，放入榨汁机，倒入1.2杯水（因为芹菜会出汁，所以水少放一点），榨成芹菜汁。倒入米中，开始煮。
这次芹菜不多，照片效果不明显，绿茸茸的一层在饭上面，特别清香。
蒜苔炒鲜虾，做法超简单，一学就会！
原料：新鲜虾300克、蒜薹200克、青红黄椒适量。
配料：姜片、葱、料酒、生抽、蚝油，胡椒粉、油、盐、鸡精。
做法：
1⃣️将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，再开虾背，放入姜片、葱白、盐、料酒，胡椒粉拌匀，再加少许食用油腌制5分钟。
2⃣️蒜苔洗净切段，青红黄椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。
3⃣️热锅放油下蒜苔和少许盐翻炒至8成熟乘出备用。
4⃣️热锅放油下葱姜蒜爆香，鲜虾🦐炒至变色卷曲，下青红椒翻炒，再加入蒜台一起翻炒，一勺生抽+半勺蚝油+清水2勺调成酱汁，倒入锅中翻炒1分钟调入鸡精调味即可出锅。
用料：
300克鲜虾
200克蒜苔
各1个青、红、黄椒
克油
克盐
勺料酒
1勺生抽
半勺蚝油
3克胡椒粉
3勺鸡精
做法：
新鲜虾300克、蒜薹200克、青红黄椒各1个。
将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，再开虾背。

蒜苔洗净切段，青红黄椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。
鲜虾放入姜片、葱白、盐、料酒，胡椒粉拌匀，再加少许食用油腌制5分钟。

热锅放油下蒜苔和少许盐翻炒至8成熟乘出备用。
热锅放油下葱姜蒜爆香。
热锅放油下葱姜蒜爆香下鲜虾🦐。
鲜虾🦐炒至变色卷曲。
鲜虾🦐炒至变色卷曲，下青红椒翻炒。
再加入蒜台一起翻炒。
一勺生抽+半勺蚝油+清水2勺调成酱汁，倒入锅中翻炒1分钟调入鸡精调味即可出锅。
出锅装盘
开吃！
美式土豆沙拉
这款沙拉调味只用了橄榄油、盐和黑胡椒，所以热量不高，很适合夏天。当然，如果你喜欢厚重的沙拉酱，也可以的。
关注小羽和她的朋友们的私房菜：
公共微信账号“小羽私厨”的全拼 ：xiaoyusichu
新浪微博：桐小羽
用料：
1小根腌黄瓜
1大勺白葡萄酒醋
2个土豆
2个鸡蛋
小个的紫皮的1个洋葱
1大勺橄榄油
2小勺盐
1小勺糖
少许欧芹末或者香菜末
少许黑胡椒粉
做法：
将土豆去皮，切成小块。
锅中添水，加一小勺盐和一小勺糖。水开后将土豆块入锅，煮至熟透，七八分钟左右。捞出放入器皿中，倒一大勺白葡萄酒醋，拌匀，晾凉。
煮鸡蛋。鸡蛋冷水下锅，水要没过鸡蛋，中火加热，水开后开始计时，6分钟后关火捞出。放冷水中冷却，剥皮。蛋黄剥出，用叉子捣碎，蛋白切成小丁。
将紫皮洋葱切成极薄的细丝，腌黄瓜切成薄片。
将土豆丁、蛋白丁、洋葱丝、腌黄瓜片、蛋黄末，1大勺橄榄油、1小勺盐、少许黑胡椒末、欧芹末或者香菜末，拌匀即可。
脆脆百香果流心裸蛋糕
小清新的百香果流心加上脆脆的蛋糕夹馅，使人欲罢不能。操作简单，用料不多，轻松体验做蛋糕的成就感！
用料：
1个六寸戚风
180g淡奶油
15g细砂糖
1只金色奇异果
适量脆脆的麦片
1个圆形裱花嘴
裱花袋1个
大只百香果1个（可以多一个）
做法：
把六寸的戚风平均片成三片。我用的是酸奶戚风，高度一般。
将一只金奇异果切成大小一致的小粒。
百香果挖出果肉备用
淡奶油加糖垫冰打发到9成
奶油全部装进裱花袋，裱花嘴如图，放在冰块上面备用。
将蛋糕最顶上的一层反放在盘子上，切面朝上。将脆麦片撒一层在表面，薄薄的即可。不要贪多，要不然切蛋糕时会歪。尽量不要用块状的，如果只有块状的请捏碎些。
我用的是瑞典ica的草莓酸奶球。
盖上中间层的蛋糕。对齐。烤出来的最底下的蛋糕片最后用。
裱花时竖直向下挤出圆球，收的时候不要抬起，向侧边水平移走，即可得到表面平整无尖的奶油球。裱满一圈。
中间挤上一层奶油
将百香果肉均匀放上去。
多一个果子的果肉感觉更爽。
再挤一层盖盖好。
将最后一片蛋糕放好，按压中间，直到表面水平。这片蛋糕最平整，做表面最好看。
裱花
中间挤奶油，可以再铺点百香果果肉。
放上切好的奇异果或芒果或草莓，中间点缀薄荷叶即可。
也可以是这样的。
切开有惊喜。
手撕明太鱼（苹果醋版）超详细做法
第100菜品发啥好呢

强烈推荐苹果醋做这道菜，如果没有，可以用白醋加糖，但是味道比苹果醋的差远了😄
用料：
2条鱼干
适量辣椒油（可免）
适量🍎醋
适量韩式辣酱
鱼露
做法：
整条鱼用擀面杖敲打，让鱼肉松软，然后对半切开，去掉中间的鱼骨
表面喷水，让鱼肉恢复韧性，这样比较好撕
从中间的缝开始一点一点撕开鱼皮
同样的方法，撕开另外一半
另外一半从头部开始撕，中间到背鳍的时候用剪刀剪开背鳍的刺就行了
还算完美吧，😄，基本鱼皮上，没啥肉了，鱼皮可以炸着吃，我会另外出个方子教大家做哦
接下来就要开始手撕了，从靠近鱼皮的那面开始撕，开始撕的时候慢一点，用手指捏住，一点一点撕开，找到感觉就可以了😄
撕好以后放入微波炉叮一下，高火一分钟即可
然后就可以调汁了，颜色好看要辣椒油要多一点，先调一点尝尝味道
倒入苹果醋，加入一勺韩式辣椒酱搅拌，加入鱼露增加咸味，再加入辣椒油搅拌

把叮好的明太鱼条放入调好的汁浸泡，让鱼肉吸收汤汁，放入冰箱保存
拿出装盘即可，吃不完的继续放回汤里冷藏就行，尽快吃完
小宇宙烧麦
更多细节请看
http://www.douban.com/note/210915313/
用料：
酱猪蹄
猪肚
五花肉
瘦肉
香葱
鸡蛋
大张烧卖皮
做法：
酱猪蹄切块
猪肚切末
五花肉和瘦肉剁陷后+葱+姜粉+白胡椒+糖+盐+料酒+生抽+香油调味
然后把大烧卖皮摊在笼屉上，然后一层一层的码上肉馅
然后蒸锅烧水，上汽之后蒸40分钟！！
切开后
不用黄油的华夫饼
妈妈不喜欢黄油的味道，用了玉米油代替，也很成功哦
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
25克玉米油或其他没有味道的油，如果喜欢黄油的味道也可以用黄油
20克细砂糖
半块巧克力，可不加，家里剩了太多巧克力吃不完，不加是原味的也很好吃
几滴柠檬汁
60克低筋面粉
2克泡打粉
做法：
前提：巧克力可以不加，如果你用的巧克力太甜可以减糖。这个方子不加巧克力是很不甜的那种。分蛋打发版的比较蓬松柔软，不分蛋的比较实。
烤箱先预热170℃，因为太快手，很快就能进烤箱。油，糖，牛奶，鸡蛋，柠檬汁，放在一起拌匀。分蛋版先打发蛋清，蛋黄和其他一起混匀，再把打发的蛋清分次混入蛋黄糊中。
面粉，泡打粉混匀，筛入混好的液体材料中，拌匀。倒入圆形的硅胶华夫饼模具中(5块)，方形的模具(4块)填不满。 
170℃中层，烤网上约15分钟左右。也可以两块一起烤
肉沫酸菜（下饭菜，可拌面条）
用料：
适量肉末
适量盐
适量蒜蓉
适量干辣椒
适量酸菜
适量蚝油
适量葱白
做法：
我用的是家乡（广西融水）的酸菜，小芥菜腌制的。
1、洗干净切成小段，叶子只留一点点其余扔掉，主要吃梗；
2、切好后放入锅里炒干一半的水份，放一点盐炒，盛出备用；
炒香肉沫、蒜蓉、干辣椒、葱白
加入之前炒好的酸菜，炒几下，炒匀
加水焖一下，加盐、加一点糖或者是味精，再加一点蚝油。
把汤汁焖的差不多干就可以出炉啦😋
枸杞叶炒猪肝
枸杞叶独特的味道让我吃个不停，这道菜加点水就变成汤，但我更喜欢用爆炒的方式，鲜味更足，猪肝的口感更好。
猪肝比较腥，做之前要稍微腌制一下，可以有效去腥气。
枸杞叶在菜市场的时候，可以先请人把叶子捋下来，回家简单清洗就好。尽量滴干一点水，否则炒到后面水分会太多。
祝有一个好胃口！❤️
用料：
一把枸杞叶
适量猪肝
6片姜
适量盐
小半勺胡椒粉
2茶匙料酒
适量食用油
少许芝麻油
做法：
将枸杞叶捋下来，浸泡洗净，尽量滴干水。
生姜3片切粒，猪肝切片。
用切好的姜粒、料酒、胡椒粉、少许盐拌入猪肝中，腌制5-10分钟。
加热炒锅，锅不太热的时候尽快倒入食用油，加热到有一点冒烟，加入3片姜片爆香。
倒入腌制好的猪肝（多余的腌制料可以不用倒入），快速翻炒，让猪肝变白变干一点，大概八成熟的时候，铲出猪肝放在旁边备用。
锅内倒入枸杞叶，翻炒均匀，待变软之后，倒入八成熟的猪肝，翻炒均匀至全熟，撒点盐，如有必要可以倒一点麻油增香，即可乘出。
抹茶慕斯蛋糕
抹茶控们，让我看到你的双手。
用料：
44克抹茶
1克黄油
2个鸡蛋
2片吉利丁
15克牛奶
25克细砂糖
14克淡奶油
做法：
1:将面粉与牛奶放置一个容器中,打入一个鸡蛋，慢慢搅匀,后将22克抹茶粉倒入。ps:搅拌好后用保鲜膜盖起，放入冰箱冷藏
吉利丁隔水泡软，黄油隔水融化,
把另一个鸡蛋蛋黄与蛋清分离蛋清慢慢打发。加入淡奶油继续打发,放入细砂糖打蛋器提起 有小沟沟就可以了,
把吉利丁和黄油放入第一步中
把第一步搅拌好的糊放入一个模具里,放入冰箱冷藏15分钟后取出 ps:中间可以加成黑巧克力酱，或者鲜奶油,后把剩下的糊倒入模具继续冷藏15分钟,
把蛋糕从模具里取出,撒上抹茶粉,加上自己喜欢的装饰就可以了。
低糖烤箱版开口麻球
按扁了就是低糖桃酥。
用料：
200克低筋面粉
60克花生油
20克糖
一个鸡蛋
2克无铝泡打粉
适量芝麻
做法：
准备材料
将花生油加入到50度左右
倒入糖
搅拌均匀
加入面粉
加入泡打粉
加入鸡蛋
搅拌均匀
将搅拌好的面团取出放案板上
分成两块，一块放在另一块上，按在一起，而不是揉，防止面团起劲
再反复一次
再反复一次
整理成长方形
切成一两厘米宽的长条
再切成小块
反复捏成近圆形
大小和桂圆差不多，太大了不容易烤透
将小面球在水里沾一下，放在芝麻里滚一圈，就沾满了芝麻
不一定非要很多芝麻，有就行
黑芝麻的也一样
做好的可以醒发20分钟左右
放入烤盘，烤箱中层，180℃烤20分钟
做好了，因为糖很少，第一口可能没味道，但是再吃第二口就吃出它的香了，而且有一点点甜味，吃完不难受。
【烤箱一锅端】巧克力、香蕉核桃烤燕麦面包
冬天不吃点甜甜甜甜的太对不起自己了，

好吃又健康，一碗内：主食、水果、蛋白质和健康脂肪都有啦。

方子是两人份呦（图中烤盘*2）。
用料：
干性材料：
1+1/4杯老式燕麦片
7大勺燕麦粉（或燕麦麸）
1/2杯生核桃（切成小块）
3大勺奇亚籽
1/2小勺肉桂粉
1小勺泡打粉（可选）
1/2小勺小苏打（可选）
一小撮海盐
湿性材料：
2根熟透的香蕉（捣成泥）
1/3杯植物奶（或牛奶）
1/3杯花生酱
1小勺香草精（或香草荚）
1大勺枫糖浆（可选，看香蕉甜度自调）
其他配料：
1/2杯70%黑巧克力碎
3/4杯生核桃（切成小块）
做法：
预热烤箱180度；
先混合所有干性材料在一个碗内；再把所有湿性材料混合在另一个碗内；把湿性混合物倒入干性混合物内，大致翻拌至均匀，再将所有的配料放入，翻拌一下就可以倒入烤碗中。
可以额外在表面放片香蕉条装饰。
入烤箱，烘烤25-30min至表面金黄（依据自己烤箱实际温度而定）。
樱桃杏仁酥纸杯蛋糕 Cherry Cupcakes
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！

这是一个非常美味的纸杯蛋糕，每一口都是浓郁和新鲜的组合。蛋糕松软湿润、樱桃新鲜香甜再加上酥脆的杏仁沙糖酥，这样的美食是给最幸运的人准备的，带着它到你的厨房烘焙和享受吧。
This is a delicious Cupcake with beautiful fresh cherries that burst into life and are full of flavor with every bite. A beautiful moist cupcake with the fresh taste of cherries and a delicious sweet crunchy top, this one is more than just a cupcake; it’s a real treat for all who are lucky enough to try them. Take this recipe to your kitchen and enjoy.
用料：
#玛芬食材（可以做12个玛芬蛋糕）
36个新鲜的大樱桃（分成两半去核）
200g低筋面
1¼ 茶勺tsp泡打粉
1/4茶勺盐盐
100g无盐黄油（室温软化）
100g细砂糖
2个鸡蛋
1茶勺tsp香草精
1/3杯cup原味酸奶
#杏仁酥顶食材
50g杏仁粉
30g面粉
60g黄油  切成小块后冷冻
30g细砂糖
做法：
准备食材，烤箱预热到180度，12连玛芬烤盘放入纸杯准备好。
把黄油和糖放入一个大碗搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌，然后加入香草精。
把泡打粉和盐倒入装有低粉大碗里搅拌均匀后与搅拌好的黄油混合，混合到一半时加入酸奶继续搅拌直到食材完全混合好。
把搅拌好的面糊均匀分到玛芬烤盘里。
然后面糊上摆上已经处理好的大樱桃。
把杏仁酥的材料在一个碗里混合好，均匀的撒在每个蛋糕胚上。
玛芬蛋糕送到烤箱180度烤20-25分钟，或直到表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。
[女武神的餐桌]海边烧烤之照烧酱
来源：漫画《女武神的餐桌》
制作者：雷电芽衣
用料：
20g生粉
50ml水
60g洋葱
50g姜末
200ml日式酱油
100ml菠萝汁
100ml味啉
50g白糖
做法：
先将生粉和水混合均匀，再将洋葱和姜末下锅炒香，加入味啉、日式酱油、菠萝汁和白糖，烧开后煮3—5分钟，再加生粉和水的混合物，搅拌均匀后煮3分钟
滤网过滤后完成
30%全麦红枣桂圆面包/大列巴（啤酒版）
做出来是一个的量。
所有材料x2是两个大的。
麦芽糖和啤酒的香气很独特
口感扎实做一个就是两人份能吃两天的早餐啦
加上坚果和果干，营养价值很高喔
30g麦芽糖看起来很多其实吃着一点不甜，红枣和桂圆的甜味更足。非常好吃。
而且麦芽糖延缓老化和促进发酵，面包复烤依然外酥里软非常好吃。
用料：
128克高筋面粉
42克黑麦粉
30克麦芽糖
1个（40g）鸡蛋
70g温热啤酒
2.5克酵母
2克盐
7.5克黄油
20克坚果之类的
20克葡萄干
做法：
液体在下粉类在上，用筷子搅拌均匀。有厨师机的直接去操作。没有得放冰箱冷藏1h。
等待过程中，啤酒泡葡萄干这种，坚果类可以先用烤箱180℃烘烤5-8分钟别糊了。
我自己用的是枸杞红枣和桂圆。
1h之后拿出来揉搓衣服手法，出厚膜了加黄油，改抓捏手法。
黄油抓捏手法和摔打手法看这里。揉面过程中如果感觉面团干了可以喷少量的水。反正我有时候是这么操作不知道影响不影响
手揉出这种膜就行。大列巴口感如此，味道上可以提升。
我总共手揉了大概20分钟吧。弯腰揉面实在太累了😂
28℃发酵1h两倍大，拿出来从中间向四周按压排气，揉圆醒15分钟。
面团擀开成大长方形，一边擀薄方便收口，均匀撒上果干（提前用纸吸干果干水分），卷紧两边包严实。
烤箱二次发酵32℃30-40分钟左右。表面记得喷水保湿。奥对了放一杯热水进去，拍的时候忘记了。
轻轻按压可以回弹就对了，然后割包。烤箱180℃预热。
165℃40-45分钟。上色就加盖锡纸哈。在烤箱里面又膨胀了无敌大一个哈哈哈。
拿出来放凉，切一片尝尝哈哈哈香，风味十足！还特别软乎！加红枣和桂圆真的巨无敌好吃！信我！而且30g麦芽糖看起来甜其实吃起来正好。
菠菜鸡蛋面配番茄牛腩
用料：
3个西红柿
适量面粉
3个鸡蛋
适量牛肉
一个八角
少许冰糖
少许大料
一棵香菜
适量菠菜
做法：
和面:把菠菜蒸熟用料理机打成泥，把鸡蛋菠菜泥放进面粉里，不加水！和好杆成手擀面。
炖西红柿牛腩:把牛肉切块，放冷水中泡除血水，锅里放冷水把牛肉放进去戳一下，捞出来温水洗净。
锅内放油，煸炒葱姜蒜和八角少许冰糖，放入牛肉，加生抽，老抽。然后把牛肉放进高压锅，放入热水。把大料放小包里。高压锅炖20分钟。
另外起锅，把西红柿煸炒成泥。放入牛肉里，加盐继续炖。
然后把面条煮熟，放入西红柿牛腩里就可以了，加少于香菜调味！
韩式部队锅
韩料店必点菜单，有了电磁炉以后一直跃跃欲试。
用料：
白菜
金针菇
西葫芦
蟹肉棒
午餐肉
芝士年糕
老豆腐
香菇
泡菜
泡面
韩国辣酱
做法：
白菜、金针菇、西葫芦这些会出水的蔬菜放在最底层；
蟹肉棒、午餐肉、年糕、煎老豆腐、香菇放上层；
中间来一坨泡菜。
韩国辣酱两勺，生抽一勺，砂糖水三勺，麻油一勺，搅拌均匀；
所有食材煮至8分熟，放上心爱的泡面，爱芝士、爱鸡蛋的可以在此时一并加入。
无敌美味超级简单炒红薯粉！（炒粉条）
用料：
红薯粉
勺蚝油
勺生抽
2个鸡蛋
2根火腿肠
一把青菜
一小块内酯豆腐
老抽
做法：
先煮红薯粉，煮好捞出过凉水，放凉水里泡着备用！
竟然发现没有拍煮红薯粉的照片，先拿这张顶替一下！

青菜洗净，切段或者对半切都可以，看个人喜好
俩鸡蛋打散备用，香肠切片备用
豆腐一定要用嫩豆腐或者内酯豆腐，我怕有豆腥味先用盐水煮开了，不用切备用。没有的不用放也一样的！
锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋成型之后加入青菜炒至变色出水断生，再放入豆腐香肠一起炒一下，马上放入凉好的红薯粉！
一起炒一两分钟！
碗里是耗油➕生抽➕老抽，比例大概是1勺耗油，2~3勺生抽，1勺老抽，老抽可以少放点，只是调色！
接着倒入锅中！继续煸炒1.2分钟，让酱料充分融合煮熟即可！不用放盐了！
出锅啦！超级爽滑
无敌香喷喷！又可以当菜，也可以当主食，嘻嘻
阳春面
小时候，妈妈早上如果早餐来不及做，家里没有码子(所谓的浇头)，那么可能妈妈就会做一份光头面(上海学名:阳春面)给我们吃，小时候，超级不爱吃，因为没有码子，显得特别可怜！在上海呆了2年，突然发现这款面的可爱之处了！那就是:方便！清淡中还蛮好吃！冬天吃一碗热腾腾的面！享受哟😘
用料：
适量生抽
适量鸡蛋
适量猪油
做法：
烧一锅水！水开！根据食量下面！
烧水的同时！家里有葱切点葱！有干辣椒切点辣椒！
同时拿个碗，里面倒点油适量+盐适量+一点香油，这个是汤配料
同时，去煎个荷包蛋，根据自己喜爱荷包蛋硬软程度去煎，如果喜欢白一点就煎时间少一点，喜欢枯一点，就煎久一点！因此荷包蛋备好可！
面根据自己爱吃的软硬程度！煮到相应程度，捞起！放入碗中！将葱和干辣椒放在面上，倒入适量开水浇灌面，这时面，配料，葱味道碰撞融合！有葱的香味，有辣椒的味道，有油盐的地味！然后把蛋盖在上面！简直啦！棒哟！好吃！方便！快！
干锅包心菜
用料：
1个包菜
1个干辣椒
2克糖
5克醋
10克生抽
2克盐
3瓣蒜
做法：
包心菜撕小块，准备配料
蒜，辣椒爆香，中火炒包心菜至软，放酱汁，大火收汁
鸡旦炸曼头
这个主食做法非常简单也好吃，我平时不喜欢吃曼头，但炸着吃我也喜欢。我是买外面已经蒸熟的回来，这样做就快捷方便。
用料：
2只曼头
3只鸡蛋
200g油
做法：
先把曼头切片备用
开始打2只不够后来再加了1只
把鸡蛋打成如图片那样即可。跟着开锅放油，待油烧开将曼头沾上蛋液放锅里炸就行了。
素炒口蘑
真菌的鲜美一定要用最简单的烹饪方法才能最大限度的保留下来，所以这道菜的所有原料就只有口蘑，盐，小葱。
用料：
一斤口蘑
一勺盐
两棵小葱
做法：
口蘑洗净，切片。备用。
炒锅坐火，放油，直接下入口蘑片翻炒。
到口蘑出水之后，加锅盖微微炖一小会儿。放盐，翻炒均匀。
盛出，撒上葱花。
OK。
草莓酸奶
赶着上课去也能拥有健康早餐好吗!!
即使再赶时间, 也至少至少要吃点什么。
早餐很重要! :)

半分钟快手早餐~
用料：
2-3颗草莓
适量(或其他应季水果)
一瓶酸奶（plain）
做法：
草莓洗干净, 去头, 切成小块。
酸奶（挑浓一点的, 无甜味天然的）, 倒进碗里。
草莓也拌进去, 开吃!
记录宝宝营养午餐(儿童快手午餐）
❤应下厨房姐妹的要求，现在分享一些宝宝的午餐❤

   因为俩宝已经2岁+，很多时候都是和大人一起吃，少油少盐不辣就行了，没有特别注意不能吃的，所以下面菜谱，仅供参考。🙃
用料：
各种食材
做法：
Day1 黄瓜蛋花汤+酱爆鱿鱼须+米饭+豆制品

1:黄瓜切片，锅中烧油加葱花加入黄瓜翻炒，添水烧开，鸡蛋打散，均匀倒入锅中，加少许盐调味即可。

2:鱿鱼须浸泡洗净，洋葱去皮切片，锅中烧油加姜片、洋葱片，加入洗净的鱿鱼须翻炒，加少许料酒、生抽酱油炒熟，最后加盐、十三香调味。


Day2 秋葵蒸蛋+醋溜土豆片+藜麦米饭

1:秋葵洗净焯水切片，一个鸡蛋打散，加入小半碗水，搅拌均匀撇去浮沫，加上秋葵片，封上保鲜膜，用牙签戳几个眼，上锅蒸15分钟，取出淋上少许生抽即可。

2:土豆去皮切片，浸泡水中，锅中烧油，下葱花姜丝，少许辣椒(我加的辣椒不辣，宝宝不能吃辣可不加)，把浸泡过得土豆片加入锅中翻炒，淋两勺醋，一勺生抽，适量水，炒熟加少许盐即可。

Day3  肉丸子+素炒西蓝花+米饭

1:猪肉末加面粉、蛋清、盐、老抽、五香粉、葱姜末搅拌均匀上劲，锅中烧油，把肉馅捏成团，炸至金黄，捞出控油备用。锅中留少许油，加入姜片、少许老抽、蚝油添水煮开，加入炸好的肉丸，煮十分钟，收汁即可，可煮些青菜装盘。

2:西蓝花洗净焯水，锅中烧油下葱姜，加入西蓝花翻炒，加少许生抽、盐调味即可。
Day4  茶豆角+茄汁鸡胸肉+黑米饭

1:茶豆角去两头，洗净焯水，锅中烧油，下葱姜炒香加入茶豆角，炒制软烂加点生抽、盐调味即可。

2:鸡胸肉切丁加生抽姜丝腌十分钟，番茄画十字刀焯水去皮切丁，玉米粒煮熟备用，锅中烧油炒番茄丁，加入鸡胸肉丁、玉米粒，鸡胸肉熟后加生抽、盐调味即可。

3:大米和黑米比例3:1或4:1都可以，正常煮饭键就可以了，黑米最好提前泡一会。
超简单糖炒山药豆
宝宝一岁7个月，特别喜欢吃甜食，尤其爱吃糖😖（本人也是比较喜欢吃甜食，不知道这是不是遗传）。平时就爱买个糖炒山楂和山药豆吃，自从疫情管控不让出门也买不到了。前两天去超市买菜看到有卖山药豆果断买回家做起来。真的超简单零失败！第一次传菜谱忘记拍图片了…
用料：
适量山药豆
适量白砂糖
适量水
适量糖粉
做法：
山药豆用清水洗干净，尽量多洗几遍！上锅蒸熟大概20分钟左右。
锅里加入水和砂糖，中小火熬到粘稠至呈现小泡泡状态，转小火加入山药豆翻炒，翻炒至糖浆均匀的包裹住每一个山药豆，关火继续翻炒，稍微冷却就会出现糖霜了，撒上一些糖粉翻一下就OK啦~
看看是不是和卖的一样~哈哈，尝了一下口感微甜，超级软糯，宝宝很喜欢吃哦！
乌佬果
乌佬果，一般只有重要客人来家时，主人才会拿出来招待。普通人家一年能吃到一两次也就算幸运的了。

乌佬果，用红薯粉调制成皮，馅则用剁碎的肉末和香菇或豆腐混合而成。做成花样的形状（也可以说是包子的形状，哈哈）。然后蒸熟，即可食用。食用时用适当的葱花、酱油、熟油，辣椒搭配成调料，蘸着吃，更有味道。
用料：
红署粉
豆腐
猪肉
其他调味料
做法：
用红薯粉调制成皮。
做皮、包馅。
蒸熟。在锅底铺上蒸布，然后将乌佬果放置在上面。
放入调好的熟油中。按自己的口味配上酱油、辣椒、葱花等调味料。
美人椒炒金针菇（快手菜）
这次的拍的图比较渣，下次做了重新拍，不好意思了各位。
很快手，从洗菜、切菜、炒菜、上桌，不到10分钟。
可以用小米辣，也可以用美人椒。
说实话用小米辣更好吃，但是美人椒适合不吃辣的朋友们
用料：
200g金针菇
美人椒1-2根，小米辣5-6根美人椒或小米辣
2勺蚝油
做法：
金针菇洗净，中间拦腰来一刀
美人椒或者小米辣切小段
上多力葵花油
先炒辣椒，翻个30秒的样子，再倒金针菇，炒个2分钟左右，等到金针菇出水变软
加入蚝油，翻炒1分钟即可出锅！
无油低糖酸奶戚风蛋糕
如果说蛋糕都是高油高糖的，那么这款无油低糖酸奶戚风绝对会颠覆你的味蕾，做出来依然是蓬松，清新的口感。
     戚风无需任何添加剂，蛋清打发到位，蛋糕就会不塌陷和不收腰，很多人一开始做蛋糕被“气疯”（戚风），所以多练习就会成功哈。
     之前我担心蛋糕切片切不了，只能烤出像轻芝士蛋糕类型的，经过几次调整配方后能够做出松软的戚风，美味动物奶油低卡生日蛋糕，赶紧来分享一下吧。
    本方适合6寸活底模，若8寸，请将所有的原材料乘以2。蛋糕模不用涂油哈，戚风就是靠蛋糕模的壁慢慢长高的。若制作过程中有任何问题可以在下厨房私信我，或者加我微信，微信号：fangqie2010
用料：
3个鸡蛋(50-60克)
35克细砂糖
80克酸奶
50克低筋面粉
做法：
先看流程图，再详细往下看哈
鸡蛋分好蛋黄和蛋清，装蛋清的盆必须是干净的，无水无油的，蛋清中不能有一点蛋黄，否则打发不起来。
蛋黄中加入酸奶
再加入低筋面粉，不需过筛，加完后备用。打蛋器必须先打发蛋白才能打蛋黄。
细砂糖称好备用，实在没有加普通白糖，颗粒度较大而已。
将3分之一的细砂糖到蛋清中，中高速开始打发，打蛋器全程朝一个方向打。
再倒入3分之一的细砂糖到蛋清里。
达到出现纹路，再加3分之一细砂糖。
打至湿性偏干性，打蛋器提出来有小弯勾即可。
打好的蛋白霜倒扣是下不来的。
接下来把蛋黄混合液用电动打蛋器转大约15秒，混匀即可。
用橡皮刮刀把蛋黄糊均匀，并把边缘的都刮下来。
烤箱预热，取三分之一蛋白加入蛋黄中，注意用翻拌手法。
再将剩下的三分之二的蛋白加入蛋黄糊中。翻拌手法如图，由底部往上翻，并转动蛋盆。不要画圈哈，蛋白会消泡的，如果遇到蛋白结块，可以用干净的手动打蛋器抽打几下蛋白再加，或者用刮刀轻轻压下结块，搅拌均匀后即可，以免过度搅拌完成消泡。
放进6寸蛋糕模具。放入烤箱150度烤1小时，注意每个烤箱的温度不同，根据烤箱的实际情况做相应的调整。
烤完后倒扣至完全冷却，用手拨离边缘，再拨离底部，即可脱模。
表面有点开裂很正常，毕竟是无油的，但是不塌陷也不收腰哈。
蛋糕切片。
涂上动物奶油
装饰完毕的低卡奶油蛋糕。
生日蛋糕一样可以那么好吃😋
每日便当：吃不腻的番茄炒蛋
自从换了新的工作，受身边环境和同事的影响，我也加入了午餐自带便当的行列。

说到做饭带去公司吃，我最常做的就是番茄炒蛋，由于它快手，准备工作少后期清洗简单！所以它几乎是我每天都会吃的一道菜。以至于身边的同事都以为我只会做这一个番茄炒蛋😂（虽然我确实emmmm...）

说实话，以前我做的番茄炒蛋真心不好吃，总会有一点生生的番茄腥味，后来我才意识到是我的调料太过简单。过去我一度不能理解，有些厨师在做番茄炒蛋还要放番茄酱或者番茄膏，以前我觉得做番茄炒蛋还放番茄味的调味料真的好多余啊！

但现在的我终于知道，番茄膏才是番茄炒蛋好吃的关键，很多人认为这是多此一举，但其实恰恰相反。
用料：
2个鸡蛋
一大一小番茄
一汤勺（平勺）番茄膏
半汤勺蚝油
一汤勺（平勺）酱油
少量多次自我调整糖
适量清水
做法：
番茄洗净切小块备用（这样煮出来的番茄会软烂一点）。鸡蛋打散后倒入锅中煎至78分熟，或煎到有点焦香也可以～煎好后的鸡蛋盛出备用。
重新中大火热锅，加入少许油，放入切好的番茄小块爆炒，逼出番茄汁炒到锅有点干干的就加入一碗清水
水滚时挤入番茄膏（放多了也不要紧的）
然后再加入炒好的鸡蛋
再加入适量李锦记旧庄蚝油
适量李锦记味极鲜生抽和适量白糖，避免太甜，白糖可以加少量多次的加入
最后翻炒均匀，出锅～
对于我这个食肉兽来说，只有一道素菜我会吃不饱...所以一般我还会烤鸡块和奥尔良烤翅加餐，不得不说，他们跟番茄炒蛋也超配哦！
奶酪吐司
用料：
580克高筋面粉
60克黄油
100克奶油奶酪
100克细砂糖
265克牛奶
7克酵母
6克盐
100克鸡蛋
做法：
奶酵母面粉糖盐奶酪放入搅拌桶
低速搅拌成团
出膜后加入回室温黄油中速打到有大片薄膜的完全状态
取出打好的面团，揉至表面光滑
盖保鲜膜室温约28度发酵约2.5倍大
取出压扁排气
均分成6份，滚圆松15分钟
其中三份为一个吐司的份量。每团都擀成长圆形
从上向下稍用力卷起
沿长的方向，压扁擀长条形
从上向下用力卷起来
依次排入模子中。盖保鲜膜进行二次发酵
另外三个面团。每团都擀成细细长长的片
卷成细长条状
从中间切开分成两份
每份都再次擀扁
从上向下卷起来
立着放入模具中，盖保鲜膜二次发酵
发到9分满时表面刷水
烤箱预热210度，下层，烤约50分钟，约15分钟左右上色理想时，加盖锡纸
烤好后立即取出脱模，稍凉密封保存
自制“周黑鸭”
用料：
鸭脚，鸭翼
块桂皮
粒花椒
片香叶
八角
干辣椒
片姜
克冰糖
勺生抽
勺料酒
盐
做法：
1：鸭脚，鸭翼洗净，开水中放点酒，将鸭脚，鸭翼焯水后备用
2：香料洗一下后，用汤袋装好
1：用砂锅将焯水后的鸭脚，鸭翼放入锅中，放盐，料酒，生抽，冰糖，姜，再放鸭脚平面的水
2：将装好的香料包放进去，大火烧开，然后转小火，直至煲至鸭脚用筷子能穿进去就可以大火收汁，完工
还有个懒人版的方法就是不用砂锅，直接将料放电饭锅，煲至干水跳制即可
吐司版香蕉芝士派
用料：
1只鸡蛋
半只香蕉
一片土司
若干芝士
做法：
鸡蛋打散，均匀涂在吐司上
半只香蕉切成一小片一小片，均匀铺在吐司上
在香蕉上撒一层芝士，烤箱预热，200度中层8分钟左右，拿出上面撒一点麦片或者干果就可以开吃啦
日式煮物，萝卜干（切干大根の煮物）
简单好吃不发胖😍
用料：
50g日式萝卜干
半根胡萝卜
一张油豆腐
500水（泡萝卜干后的汁）
大勺2糖
大勺2生抽
大勺2清酒
小勺1日式清汤颗粒
做法：
泡萝卜干
汁不要扔。
切。
所有材料切成差不多同样大小。
炒。
胡萝卜，油豆腐，最后放萝卜干。
做调味汁。
煮。
大火煮开。
煮。
小火慢慢收汁。
盛。
香酥板栗饼
用料：
水油皮
170克中筋面粉
60克猪油
80克水
35克细沙糖
油酥皮
140克中筋面粉
70克猪油
360克板栗沙
鸡蛋液适量
芝麻适量
做法：
水油皮所有材料混合揉成团
油酥皮材料混合成团
分别把水油皮和油酥皮等分成二十个
水油皮包裹住油酥皮搓成团，然后醒面15~20分钟
收口朝上
擀成牛舌形状然后卷起，继续醒面15~20分钟
醒好的面再次擀成牛舌状卷起来，继续再醒面15分钟。
醒好的面中间压一下
然后对折
压成扁
包上板栗沙
用手轻轻搓圆再轻轻的压成你想要的饼的大小厚薄
就这样大小差不多
刷上蛋液，我的蛋液掺了点水，烤熟颜色没那么深
洒上芝麻
烤箱预热180度15分钟
酥掉渣的板栗饼就好了
因为板栗馅我是前一天做的忘了拍照，所以简单说下。
我是准备了一斤半的板栗（板栗饼用完有剩）
每个栗子划了一刀，下开水煮到划口裂开一点，然后捞起过冷水就马上开剥。剥好的栗子肉切小块（为了蒸得快切小的）下锅蒸熟，趁热月勺子压烂过筛（过筛是为了细腻可以不过的）加入适量的细沙糖和猪油（我把猪油加了点蒜沫熬了一下，本人喜欢蒜味）我还加了点盐因为不喜欢太甜，所以味道有点甜甜咸咸的。
大家自己参考，我这个板栗饼是二十个的量，大家自己按比例加减量
超下饭的黄豆酱煎黄花鱼
黄花鱼肉质嫩滑，很适合家里有小朋友，鱼翅也比较少，下馆子吃了这道煎黄花鱼很好吃，自己回来试试，加去普宁黄豆酱是自己的想法，做完味道相当不错！
用料：
1条黄花鱼
5片姜
适量黄豆酱
少许盐
少许酱油
少许蚝油
2根葱
做法：
黄花鱼洗干净划两道口，方便入味！准备好所有材料！
热锅下油，油热下鱼，开始煎！
煎至两面微熟放入姜丝，一起煎，爆香，
煎制微脆可以准备放材料！
先放黄豆酱，蚝油，酱油，沿锅淋三分钟一碗水，放下葱段，盖上锅焖2分钟！开锅翻炒！
简单的煎黄花鱼就可以上菜，很入味下饭！
简易蜜桃酱/蜜桃布丁/蜜桃气泡水/蜜桃慕斯
家里的桃树结果了，妈妈给我寄了两箱，分了一些给同事，还是无奈吃的速度赶不上烂的速度，所以挑了几个红一点的做蜜桃酱。顺便记录一下自制蜜桃酱的使用。
用料：
230克桃子肉
1个柠檬（小）
115克糖
适量水
做法：
桃子洗净，去皮（皮挑红色的留着备用），切丁，得到230克桃肉，加一半重量的白糖，拌匀，盖保鲜膜腌10分钟。
柠檬洗干净对切，把汁挤到桃肉上。
锅里放入桃子皮，加水刚刚没过，小火煮至桃子皮褪色，水变粉红色。
捞掉桃子皮，锅里倒入桃肉丁和腌出的汁水，中火熬煮。
边煮边搅拌直到浓稠。可以用锅铲把大一点的桃肉压碎。
装入用开水烫过的干净瓶子，密封冷藏，最好三四天内吃完。如果做的量比较大，隔几天重新热一下。
- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)简易的蜜桃酱布丁：2.5克吉利丁片剪碎+150 ml纯牛奶静置5分钟泡软，+5克白砂糖，微波中火30秒，搅拌均匀，分装到布丁瓶里，冷藏4小时以上。凝固后，表面加一大勺蜜桃酱。
布丁很嫩哦(´-ω-`)
- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)蜜桃气泡水：两勺蜜桃酱，加元气森林白桃味气泡水，冰镇更好喝哦！
双色蜜桃慕斯。方法见小贴士。
长崎蛋糕+奶油慕斯+蜜桃奶油慕斯+蜜桃酱+谷兰诺拉即食燕麦+蓝莓+装饰饼干～
虹鳟鱼丸紫菜番茄鲜汤 至简
给邻居小姐妹送炸酱时，她给了我一包自己做的虹鳟鱼丸。
于是吃完炸酱面，又喝了一碗鱼丸汤，
肚滚溜圆儿，心满意足，完美。

用料是2人份的量。
用料：
12个自制虹鳟鱼丸
1/4张 约手掌大紫菜
1个西红柿
3根香菜
1茶匙香油
半茶匙盐
750ml饮用水
做法：
汤锅加水中火煮沸，等待过程中，冲洗西红柿切8块、香菜切小段，紫菜撕碎。
汤锅中水沸时加入鱼丸和西红柿，鱼丸浮起时，用勺子撇掉白沫儿，西红柿变软时，撇掉西红柿皮，再依次加入紫菜、香油、盐，沸腾约1分钟，打散紫菜，关火。

加入香菜，静置3分钟，盛出即可。
银鱼炒辣椒
用料：
200克银鱼仔
三条辣椒
少少胡萝卜
少许酱油
看量花生油
做法：
银鱼浸泡一会
热锅后放鱼  不能太大火  鱼会硬件
辣椒单炒好  再与银鱼一起炒