xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
啫啫粉肠煲（记录）
来自抖音娟姐私厨
用料：
随意粉肠
1勺糖
少许盐
1勺鸡粉
2勺柱候酱
1勺淀粉
洋葱
姜
蒜
做法：
粉肠洗净切段，用糖，盐，鸡粉，料酒，柱候酱，生粉腌制
砂锅热油加入姜，蒜，洋葱爆香
再加入粉肠焖中小火15分钟
味道非常不错
凉拌豆皮
用料：
凉拌酱油
油豆皮
红尖椒
黄瓜
香菜末
蒜泥
香醋
糖
盐
香油
油泼辣子
味精
做法：
油豆皮一张，切成长方条
再改刀切丝
入热水中焯烫半分钟
捞出放入凉开水浸泡备用
红尖椒洗净，切开
度烤10分钟，去除辛辣味
切成细条
黄瓜切细条
将原料+香菜末放入大碗
蒜瓣一个倒成蒜泥，加香醋，糖，盐，凉拌酱油，香油，油泼辣子，味精各适量，拌成调汁和菜拌匀即可
西西打卤
西红柿+西葫芦=一碗清爽的打卤
用料：
一只西红柿
半根西葫芦
适量油盐
如果你有 就一定加一勺鹅油
做法：
西红柿切块
西葫芦切片
锅烧热加适量油
先下西红柿
加盐翻炒至西红柿变软 出汁
再下西葫芦翻炒片刻
加入适量热水 烧开后小火焖几分钟
至汤汁浓稠 加入一勺鹅油
收紧汤汁 起锅
红烧牛腩豆腐泡
记录一下
用料：
看心情牛腩
看心情葱
5片姜
2个八角
少许料酒
炒糖用冰糖
随手撒花椒
4-5瓣蒜
1-2片香叶
少许生抽
1条桂皮
少许老抽
少许干辣椒
做法：
牛肉冲去血水或者用开水煮去浮沫(水开后再放下去)，记得烧一壶开水用
热油，爆香葱姜蒜，盛出
多倒一些油，炒糖色，冰糖不要太多免得太甜，炒好后放入牛腩迅速上色，浇料酒
放入八角等，一起翻炒，加入一点点生抽，再放入豆瓣酱，豆豉
加开水，烧开后倒入高压锅，定30分钟左右(看肉质)
高压锅煮好后倒回炒锅，加豆泡，尝味道，烧至水干即可
苦瓜肉鬆便當
其實。。只是覺得這張好看就蠻發下
用料：
苦瓜
豬肉
蛋
肉鬆
米飯
做法：
便當中一份苦瓜炒肉
一份炒蛋
一份肉鬆
绝不容错过～简单好上手，好吃又上瘾的巴斯克烧焦芝士蛋糕
这款突然火爆全球的烧焦芝士是被朋友安利的，简单，好吃，耐放……爱芝士的亲是绝对的百吃不厌，时时想念……
用料：
400克kiri奶油奶酪
80克细砂糖
3个鸡蛋
1个蛋黄
200克伊斯尼淡奶油
10克玉米淀粉
做法：
实在是没习惯拍步骤图，一人操作完全沉浸在制作过程中，不记得要拍。总是等到进了烤箱才想起应该拍个步骤图😅
步骤如下：1.先提前将奶油奶酪提前从冰箱中取出软化；准备进行下一步前，将烤箱提前预热，上下火230
2.在软化到很柔软的奶油奶酪中加入细砂糖，用蛋抽搅拌顺滑均匀。3.分3次加入打散的全蛋和蛋黄混合液，每加入一次搅拌均匀后再加下一次，全部搅拌均匀后是顺滑的液体
4.加入淡奶油和玉米淀粉，同样搅拌均匀。5.6寸活底圆模垫好烘焙用厚油纸，将芝士液倒入垫好油纸的模具中，稍微振出气泡。6.上下火230度，中层烤制25min。具体时间和温度请根据自家烤箱调整，每家烤箱脾气不一样，这里只是一个大概数据。7.出炉后放凉，盖锡纸放冰箱冷藏过夜再食用最佳。
糖糕
老人和小孩都比较喜欢吃的
用料：
普通面粉
克面粉500
克开水2000
适量～克白沙糖
一勺黑芝麻
做法：
白糖加面粉黑芝麻调好
锅中加上水
烧开加进面粉搅拌成团，
用保鲜膜包上醒上20钟
案板上刷上油，吧醒好的面搓成条，弄成小的
揉成小圆球
捏成小窝窝放进糖馅，手向一个方向慢转，口包紧了，放手心里压扁就可以了
第一次做，可以一次全都包好再烧油！
油烧热，慢慢一个个从锅边下锅，炸的飘起来，再炸的看油糕肚子鼓鼓的就捞出，
不要炸的期间过长，时间太长出郭会爆米花的
泡椒拌豇豆
用料：
300克豇豆
3个红泡椒
生姜
大蒜
葱
醋
芝麻油
生抽
辣椒油
白糖
鸡粉
做法：
豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段
锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用
将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花
净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入适量的盐、白糖、鸡粉、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁
将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可
生煎饺子
本小厨坐标浙江湖州，这是一道家喻户晓的美味早点，广受咱湖州人民的喜爱。
用料：
若干生饺子
适量油
撒花葱花
撒花芝麻
做法：
根据喜好准备馅料（本小厨这次是猪肉、芹菜、海米）
有耐心地一个一个包好
如果不是马上吃，可以放进冰箱冷冻
想吃的时候，先在锅里刷一层油，把饺子均匀码好，确保饺子底部都沾了油。然后开大火，煎至饺子底部微微金黄，加水没过饺子一大半。
约5-8分钟后，水几乎烧干。撒入葱花、芝麻，等水完全烧干之后即可出锅啦！（时间视饺子大小、数量多少及馅料种类而定）
出锅的生煎饺子个个底部焦黄、香脆可口，非常好吃！
配一碗酸甜清爽的番茄蛋花汤，或者营养骨头汤也是不错的选择哦～
问：用速冻饺子可以吗？
答：相当可以！
问：还有什么创意？
答：敲个鸡蛋试试。
问：来点什么喝的？
答：牛奶豆浆一样搭～
妈妈的烧鸭子
本人是厨房小白，这是妈妈教我做的烧鸭子，可以搭配其他菜，很好吃哦！
我把我的经验和教训都写上去了，希望对大家有所帮助～
用料：
1/4只鸭
2块仔姜
2罐啤酒
3瓣蒜
1小块老姜
1小撮花椒
2勺酸姜酸海椒
1个青椒
适量盐
适量味精
做法：
因为需要将辅料入味，所以需要处理一下，老姜和蒜懒人可以直接拍烂，青椒和嫩姜还是需要切一下。（嫩姜太贵了，所以这里我只拿了一个嫩姜，本来是想加点其他素菜进去的，后来没找到素菜，单吃鸭肉还是得两块嫩姜，无奈又多加了一个嫩姜。）
两罐660ml
鸭子爆炒之前用清水泡一下血水！
一勺酸姜酸海椒这么多～放酸姜酸海椒的目的是去除鸭子的腥味，如果怕腥可以再多放一些，只要你不怕辣（好像只有四川人喜欢放这个，我看别的菜谱都是放的豆瓣酱，但是我妈妈说用豆瓣酱压不了鸭子的腥味。）
起锅烧油～随便什么火力，我家喜欢吃混合油，所以我加了两铲子清油和一点猪油。
油热之后关小火，丢一小撮花椒进去，然后扔酸姜酸海椒、姜和蒜，把辅料炒出香味，一定要炒香，不然吃的时候会怪怪的，最后开大火，放鸭肉爆炒。
爆炒这一步非常重要！一定要把鸭肉里面的水全都爆出来！今天做的这只鸭非常肥，所以我爆得久了一点…感觉鸭肉要糊不糊的样子就行啦！（我其实只做过几次，每次都成功了滴，但是没遇到过这么肥的鸭子，我妈说遇到肥的鸭子应该先扔鸭子，炒一会儿再放其他的，这样其实有点糊了，爆久了也不好吃）。然后倒入啤酒，大火烧开关小火，烧一个小时左右，最后十分钟建议守着。
等待过程中把青椒和仔姜处理好，青椒是提色增香的，剖开去籽切条，仔姜切片。（请忽略我稚嫩的刀工🙇‍♀️）
烧成这样，倒入仔姜和青椒，然后尝一下味道，选择加盐和加味精（这个取决于你的材料）。开大火收汁翻炒，炒到汤汁像你平时吃起来的样子就行了。
一道又香又辣又有盐味的烧鸭肉就做好啦！（照片有点丑，等下次烧的时候拍好看点再来替换。）
蜜荔浦芋头
用料：
大荔浦芋头半个
糖25克左右（自己一点点加随意）
牛奶200毫升（随意，自己加）
做法：
芋头切小丁，放入锅底厚点的炖锅，铺平，加凉水约没过芋头一半，不盖盖子中火炖煮，期间不断巴拉下芋头防止糊了；
煮到筷子轻松插进去了就放入糖，再加入水没过芋头，糖这个量边加边尝汤汁的甜度，自己根据口味决定，中火煮10分钟，期间经常搅动免糊锅；
在自己根据吃芋头的软硬喜好判断还要不要继续煮芋头；
如果觉得软硬度和甜度都可以了，就等芋头稍微放凉些，再加入牛奶，牛奶的量也随自己的喜好，牛奶受高温营养价值会打折，最后搅拌均匀就可以吃了。
芋泥麻薯面包
成品有6个面包～
用料：
160g高粉
3克干酵母
20克白砂糖
2克盐
50克（1个）全蛋液
5克奶粉
65克牛奶
10克黄油
150克芋泥馅
120克麻薯馅
做法：
提前做好麻薯馅和芋泥馅。                                    芋泥馅：200g芋头切小块上锅蒸熟，用叉子压碎，可以不用压太细，有点颗粒感更好吃！趁热加入15g白砂糖（按个人喜好加减糖，加蜂蜜也可以的），10g软化黄油和牛奶（牛奶一点一点加，直到可以揉成团为止）带手套用手揉匀，盖保鲜膜放一旁备用。                                                                  麻薯馅：10g白砂糖和80g牛奶拌匀，筛入5g玉米淀粉和30g糯米粉拌匀，上锅蒸15分钟，拿出后趁热加入10g黄油揉匀，盖上保鲜膜放凉。      
面团：除黄油外的材料放入面包机，揉到扩展阶段加入黄油揉到完全阶段。进行第一次发酵，直到发酵至1.5-2倍大，手指沾粉插个洞洞不回缩就是发酵好咯！
排气，分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
拿出面团擀成牛舌状（大约14厘米），反转一个方向（14cm这边朝自己）然后翻面，光滑面要朝下。
每份放入20g麻薯馅和25g芋泥馅。
向下包起，边缘要按紧喔！
收口处再捏紧，收口朝下依次摆在烤盘上。放入烤箱里，烤盘下放一盘热水，进行第二次发酵1个小时，发酵到1.5-2倍大，如果轻按面团会慢慢弹起的话就是发酵好啦！
预热烤箱190度，在面团表面涂上蛋液，撒上杏仁片。
烤箱中层180度，15分钟。
春笋啤酒鸭
用料：
半只鸭
1听啤酒
5-6根春笋
1块桂皮
5-6瓣蒜
5-6片姜
1段大葱
2-3根小葱
1-2个八角
2勺老抽
1勺生抽
1克白胡椒粉
20克冰糖
2个小红椒
做法：
清洗准备好配料。
(准备佐料碗) 姜切片，大葱切斜段，小红椒切成切段去籽。准备桂皮、大料、香叶。
鸭子切成大块，用清水洗2-3遍，控去血水。春笋切成条。
鸭子身上的大块油脂单独切成丁，备用。
将鸭块焯水，焯水时放入生姜和料酒。水开后焯大约1-2分钟，然后将鸭块在热水中洗净捞出。
炒锅中油热后，放入鸭油丁，中火炼出鸭油后，将油渣捞出不要。
油锅中放入冰糖，小火炒化，切记不要炒糊了。然后放入鸭块、准备好的佐料碗、生抽1勺、老抽两勺、白胡椒粉，翻炒2-3分钟。然后加入一罐啤酒。
放入切好的春笋，然后把汤锅煮开。开锅后，中小火炖一个半小时。炖煮的时间长短视鸭块和火力而定。尽量一次把水加足，不要中途添水，尤其切忌中途添凉水。
(我因为还要用炒锅，所以将鸭块挪到了另一口锅进行炖制。)
炖至汤汁差不多收干，鸭肉也软烂了，加入红椒丝和小葱段。
喜欢吃比较辣的，红椒丝可以和其他作料一起先加。
好了，出锅盛盘了! 非常适合夏天的一道荤菜，软烂香辣，好吃下饭。
看起来是不是很有胃口？不但鸭肉好吃，里面的春笋也超级好吃。
番茄金针氽爆汁鱼丸
用料：
两个西红柿
金针菇
一袋爆汁鱼丸
两瓣蒜
适量番茄酱
适量盐
胡椒粉
适量食用油
做法：
西红柿切滚刀块，金针菇去根洗净，蒜切片备用
炒锅注油，开火，放入蒜片爆香
倒入西红柿块煸炒一分钟
加入适量水烧开,转入砂锅中
放入金针菇和鱼丸煮10分钟
出锅前加一大勺番茄酱，调入盐、胡椒粉，即可关火
健脾鲜玉米粥
玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当做主食，对人体很有益处。正值玉米上市，鲜玉米营养成分比老玉米高很多。玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。
玉米富含膳食纤维，适当吃些粗粮，能促进肠蠕动，及时的排除人体的毒素。吃粗粮就要吃出粗粮的感觉，今天咱用一根鲜玉米来煮粥，如何用鲜玉米来煮粥？咱用礤子把玉米，礤成玉米碎，免去剥玉米粒的过程，总共时间不到十分钟。就能吃到一碗有香喷喷有嚼劲的玉米粥。
用料：
一个鲜玉米
做法：
把玉米须去掉，洗净
用礤子把玉米粒礤成玉米碎
把玉米碎收到碗中备用
锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅
不停的用勺子搅拌
开锅后煮上3分钟即可
椰香马蹄糕
它是一款春夏美味可口的甜品，做法简单易学，喜欢的朋友们自己动手试试，孩子们特喜欢!
用料：
250g马蹄粉
1罐椰浆
350g冰糖
1250g水
做法：
将625g的清水和冰糖煮成糖水。
将625g清水和马蹄粉混合成粉浆（无粒状）。
慢慢地将步骤2倒入糖水处，同时中火不断搅拌，再将椰浆倒进，不断搅拌使其合均匀，看到少许成糊状关火。
把步骤3倒到容器里用烧开水猛火蒸15一20分钟。
放凉后加上自己做妆点即可，放置冰箱会更美味爽口。
大吉大利今晚吃鸡🐔小朋友喜欢😍的生日蛋糕
今年儿子生日，答应给他做个吃鸡蛋糕🍰，想想这几年真是懒啦!都是店里买，讲真，真是没有自己做的好吃😊。既然答应了，做起来吧。这也是一项亲子活动呢，让儿子给打下手，他很乐意效劳，干劲十足。
用料：
1个戚风蛋糕
500克动物奶油
若干只吃鸡🐔摆件
几滴食用色素
1个澳芒
做法：
戚风蛋糕🍰8寸一个。这个是我忽悠童工做的，我给打下手。😄为了吃鸡🐔蛋糕，这个童工干劲十足👍做蛋糕的时候没有拍图片和视频，改天再做给亲们补上。
新鲜澳芒一个。做蛋糕夹层用的。
淡奶油打发。注意不要打发过分，过分就会粗糙或者水油分离。市面上几个牌子的淡奶油都可以的。
加一点食用色素。
奶油、水果铺起来。
蛋糕抹面。
最后的修饰，把它尽量抹平。抹不平也没关系，咱还要装饰呢，可以用装饰掩盖缺陷。
插上摆件，圆满了😀🙂
槐花蛤蜊肉水煎包
用料：
克面粉300
根蛤蜊500
克猪肉500
槐花300
20克酵母
3勺生抽
30克姜
20克盐
50克花生油
半勺黑胡椒面
2勺香油
做法：
猪肉切丁
蛤蜊煮熟去壳
槐花焯水
将所有食材调料搅拌
锅热淋少许油加面粉调制水
大约15分钟出锅
超级下饭泡萝卜
最简单，最好吃的酸甜萝卜 你值得品尝🥰
用料：
2个青萝卜
一袋白醋
适量白糖
四根小米辣
做法：
选择一根自己喜欢的青萝卜😌
把它切成一小条一小条的🤣
放一勺多白糖🧐
小米辣搞里头，基本四五根就OK的啦🤨
整一小罐泡上 酸酸甜甜辣辣贼开胃🥢
生菜猪里脊意大利面
为什么要花时间创建这个菜谱呢？因为宝贝吃了以后要求我分享给大家，没想到家里现成的生菜做意大利面可以这么清香，口感还脆脆的！当然这个意大利面的酱是很重要的。如果想快速解决一顿饭，可以试试哦！
用料：
按胃口而定扁型意大利面
两块红烧猪里脊(可以换成培根或火腿)
一颗(小)生菜
(洋葱、大蒜、番茄、番茄酱，盐、糖、披萨草、黑胡椒)意大利面酱
适量芝士粉
做法：
准备意大利面
水烧开，滴几滴橄榄油，放入意大利面，中火煮八分钟，捞出用冷开水冲后放一边晾着备用。
红烧猪里脊（现成的，昨晚的剩菜，把它放盘里用刀叉切成丁）
改其它肉类均可。
生菜洗净甩水后切丝。
意大利酱（可以用进口食品买的那种瓶装意大利面酱）
我是用自制的，这是我做比萨时学的一个方子里的。锅热了后放点橄榄油，下洋葱块和大蒜末，炒香以后下番茄块和番茄酱，放盐，等汁浓稠一点，尝味道太酸就加点糖，最后加比萨草和黑胡椒粉，搅拌后关火。
前面都是准备工作，到了饭点十分钟就可以开饭啦！
不粘锅放一点点橄榄油，肉类下锅，翻炒几下下倒入意大利面，翻炒几下，转小火放三勺意大利面酱翻炒均匀后，入一点点盐，倒入生菜丝翻一下，立即关火。
装盘撒上芝士粉。
减脂杂粮版芋儿鸡&龙船饭
减脂期想吃家乡龙船饭,想吃芋头,干脆混合在一起用杂粮米做个减脂版本。
用料：
适量杂粮米
1块鸡胸肉
8朵香菇
10只扇贝柱
30克玉米粒
20克四季豆
三分之一根胡萝卜
4个奶芋
5片姜
3瓣蒜
1个红辣椒
做法：
准备好所有食材,杂粮米饭和干香菇提前泡发30分钟以上。鸡胸肉和扇贝柱提前用生抽,耗油,料酒腌制15分钟以上。奶芋如果削皮后不马上烹饪可以泡在清水里防止氧化。
锅里喷油,下姜,蒜,辣椒。
香菇片切好后挤一下水再下锅,闻到蒜香后下香菇片,翻炒出香味。
下鸡胸肉丁和扇贝柱翻炒到变色。
下芋头块,胡萝卜丁,四季豆段,翻炒一下加两勺泡香菇的水,白胡椒,生抽。
盖好盖子,闷煮三分钟。
加入玉米粒,翻炒均匀。尝尝咸淡。
泡好的杂粮米倒干水,加入比平时煮饭少一点的香菇水。把刚刚做好的食材一起放进电饭锅。
煮饭模式。
煮好在电饭锅里拌匀,如果喜欢吃锅巴就保温时间长一点。可以按个人口味加盐或者酱油。减脂期盐的摄入需要注意控制。
《三杯鸡》
三杯鸡🐔有着独特的专属味道。爸爸总和我说起这是台湾的名吃。我做的这款想必可以说是家庭版创新三杯鸡，尤其最适合妈妈啦(✪▽✪)没有猪油的。
用料：
400克鸡腿肉
10克切片姜
6—8瓣大蒜
40勺蚝油
10糖
5克老抽
30克麻油
10克九层塔
35克白葡萄
一茶匙盐
一小撮白胡椒粉
做法：
食材准备就绪，让我们开始吧！
在这里400克鸡腿肉，我是切成5厘米左右大小块状。鸡腿肉提前放盐和白胡椒粉腌制一下，记得吸干水份。

将姜片、蒜瓣和麻油放入主锅，以3分钟/120℃/速度1爆香。
加入腌制好的鸡腿肉，以高温模式爆香。
加入白葡萄酒、老抽、蚝油和糖，不需要盖上量杯盖，以5分钟/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
加入九层塔，以1分钟/Varoma/反转速度1拌炒。
音乐响起，美味完成。
在淋上一些酱汁，我爱酱汁拌米饭。
我们一起享用吧(✪▽✪)！
啤酒鸭
马达的菜谱
用料：
瓶啤酒
只鸭肉
个八角
片姜
勺生抽
根葱
个干辣椒
勺老抽
克盐
适量十三香
做法：
啤酒鸭：鸭子斩成块飞水捞出，加入盐，13香，酱油，姜，腌一下。另起油锅，炒鸭子到鸭肉紧缩发亮（大概五六分钟），加入豆瓣酱香叶八角，炒香，再加一点老抽，蒜，葱，花椒油，糖，白胡椒粉，红辣椒。
自制正宗新会柑普茶
柑普茶，是用新会柑和云南普洱茶叶制作而成的一种茶。现在越来越多人喜欢喝，柑普茶有好多好处，在这里就不多说了，大家可以上百度搜索一下。但市面上出售的柑普茶参次不齐，想喝最正宗的还是自己亲自动手做为好~

身为土生土长的新会人，这么好的资源，动手做之前肯定要去地里亲自挑选啦。相传新会凡能眺望到茶坑的那个熊子塔的地方（梁启超的故居所在地）都产出质量上乘的新会柑皮，所以我们一般会选东甲、西甲、梅江、天马、茶坑这几个核心产区种植的或这5地附近一带

喜欢喝柠檬的也可以用这方法做柠普茶、柠红茶哦~

除了我们新会地区种植出来的新会柑外，其它地方种出来的功效和味道完全不一样~

我这个是家庭版的做法，肯定跟人家商业的那种做法有出入哈~

全生晒新会陈皮方子请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/103531738/

庆庆家有柑普茶和陈皮出售，有需要的可以加微信：tyq3381（请备注下厨房呢称）
用料：
35个新会柑（大红或二红柑90克左右）
1斤云南普洱茶叶
适量盐
1根不锈钢管
1把勺子
1支锥子
做法：
新鲜的新会柑摘回来，首先来给它泡个澡，消消毒。做法是用盐水浸泡一会，戴上胶手套搓洗干净
用干净的干抹布擦干
用个尖锥子在柑的底部随意的扎4一5个小洞（没有锥子，用牙签或铁钉这些尖物也行），这样可以使柑果在晒的过程中透气还容易晒干
用不锈钢管在柑的顶部正中位置处使点力往下钻一下，再转一圈，钻到底，但不能把底部钻透，切开一个圆形的小口，拔出不锈钢管，用手把这个切开的小圆顶拿出来作盖子用（也可以不钻到底，就转一下，把盖子钻开也行），如果没有不锈钢管就唯有用刀顺着顶部把盖子切开
准备一个大点的盆用来装一会挖出来的柑肉。拿个小一点的勺子，用勺子在刚才切开的圆口处沿着柑壁把柑肉全部挖出来，但不能把柑壁破坏。剥的时候会听见柑肉跟柑皮分离的声音的。这个过程要尽量小心点，多挖几个你肯定有经验的。如果不小心把皮弄破也不怕，就剥开当平时晒陈皮一样晒干就是~
把柑肉全部挖干净，挖出来的肉我们一般是不要的，把汁水隔出来倒掉，渣扔垃圾桶
把挖好肉的柑皮用干净毛巾重擦一遍，开口朝下晾一晚，早上再翻过来晒一天，有点皱皱的可以了
刚才切开的小圆顶也晾开来
把普洱茶往柑果里面塞（柑普茶我们选择熟普，自己喝建议买好点的，最好200块以上一斤的）
压实，装8一9分满左右，如果装太满，到时柑皮收缩后，茶叶会掉出来
一斤茶叶大概能装90克左右的柑果35个，特意挑了小个儿的摘，大个儿的有150一180克一个，如果太大了要塞好多茶叶😜
把柑普放在太阳底下自然晾晒，也就是俗话说的天然生晒
小圆顶盖子也是放太阳底下晒
晒1一2天后，把盖子放上去，继续晒。如果想用棉线缝合的，这时候就可以用线缝起来，不缝线的就继续晒干
用针把棉线串好，把柑皮跟盖子缝合起来，这个是简单的缝合法，复杂的缝法我没缝过就不上图了
不缝线的直接晒到干，阳光够足的，晒个10天8天左右，要晒到柑皮干透（图片上的就是刚晒干的），这时可以用棉纸包起来，封好口。我去年晒的没缝线也没包棉纸，因为柑皮都已经把盖子包的比较紧实，茶叶不会掉出来，我就这样直接放玻璃瓶里密封好了
像这样用棉纸包好，用美纹纸封好口
外面卖的柑普茶大多数是机器做出来烘干的，刚做好就直接泡来喝了。我们自己做的是天然生晒的，想好喝最好陈2年以上，陈的越久越香。每年拿出来晒2一3次左右
上一张茶坑（梁启超故居所在地）熊子塔的图片（庆庆亲自到地里拍的哦），相传凡是能眺望到图片上的这个塔的地方产出的柑皮都是质量上乘的。庆庆老家就在这核心产区一带，所以我都是摘乡下的柑做的柑普茶和陈皮的~
添加个包柑普茶的小视频。我也是自己琢磨出来的包法
像我这样的折法，总共折6个折角就刚刚好
附上小青柑的冲泡方法
如果人少喝的一个小青柑可以分几次泡的
红烧鱼杂
我家最爱吃鱼，淸蒸、红烧、干煸、糍粑鱼块......甚至红烧鱼鳔鱼籽都很受家人喜欢，经常光顾的鱼摊老板每次都将现杀的鲜鱼杂赠我😛，这东东只能偶尔吃吃，太下饭了……😬
用料：
鱼鳔，鲫鱼籽适量
葱姜蒜末、花椒粒适量，洋葱丝、青红椒丝各少许。
生抽、蚝油各一勺，醋、料酒各2小匙
做法：
鱼鳔洗净，鱼籽洗净撕去黑膜
用牙签扎破鱼鳔，防止一会儿煎时炸油溅伤人，鱼籽用干布沾干水分，两边各沾上薄薄一层干淀粉
热锅冷油爆香姜丝，入鱼籽小火煎至两面金黄，
这是快煎好的鱼籽
鱼籽拔一边，倒入扎破的鱼鳔继续保持小火煎
依次放入花椒粒、蒜末爆香
再倒入洋葱及青红椒丝继续煸炒出香味
至所有料变稍软
放入蚝油一勺
生抽一勺
醋2小匙
料酒2小匙
小火慢炖5分钟，可点一大勺开水，收干汤汁即可盛盘！
连汤汁一起泡米饭吃，那个香哦😋😋
日式炒牛蒡
牛蒡是非常健康的蔬菜，高纤低脂，味道也很清香。
用料：
150g新鲜牛蒡
50g胡萝卜
30g日本味淋
30g日本酱油
30g日本清酒
20g白砂糖
15g香油
做法：
准备好所有食材。
牛蒡和胡萝卜洗净后去皮，切成5厘米长的段，切成薄片后再切成宽约3毫米的丝。牛蒡丝放入清水中浸泡3分钟左右去除涩味。
微波适用浅盘中，放入牛蒡丝和胡萝卜丝，调入日本味淋、日本酱油、日本清酒和白砂糖搅拌均匀，加盖留孔放入微波炉中，微波1000W烹饪7分钟。
烹饪结束后，取出，淋上香油拌匀即可。
蛋挞披萨
不一样的口感，一样的好吃😋
用料：
蛋挞皮
火腿肠
杂菜（超市随处都能买到的胡萝卜丁，玉米丁和胡萝卜丁）
马苏里拉芝士碎
披萨酱或者番茄酱
做法：
蛋挞皮均匀的刷上一层披萨酱或者番茄酱🍅
依次加上适量火腿肠丁，然后铺上一层玉米粒或者杂菜
最后加上我最爱❤️的芝士碎🥰
预热烤箱十分钟，放入烤箱中层190°度25分钟就ok啦！👌🏻（烤箱温度根据自己的烤箱实际温度调节）其实和烤蛋挞的温度和时间差不多。
6款学生餐@ 阿妈教落食平D
小孩的饭盒要做到看着有食欲吃着有营养，学以下7款准没错。
用料：
1按以下的小菜谱准备食材
做法：
<有型餐盒组合 – 面包寿司卷/番薯片>
材料:
小青瓜
沙丁鱼(油泡)
墨西哥薄饼
番薯

调味: 
(面包寿司卷酱汁);日式蛋黄酱-2汤匙; 蜜糖芥末酱-1汤匙; 柠檬汁-2茶匙;

做法:
【面包寿司卷】
1.小青瓜切粗条，备用。
2.油泡沙丁鱼隔油后压碎备用。
3.蛋黄酱、柠檬汁及蜜糖芥末酱混合后，与(2)拌匀，下适量黑胡椒调味。
4.于墨西哥薄饼上涂上(3)，放上(1)，卷成寿司卷状，食用时切段即可。

【 番薯片】
1.番薯洗净，切薄片备用。
2.(1)置于焗盘上，撒适量盐调味，以180℃焗10-15分钟至香脆即成。
<茄汁炒饭蛋卷>

材料:
饭
杂豆
西红柿 (洗干净，削皮切粒)
茄汁
紫菜
土鸡蛋

调味: 
茄汁-2汤匙; 蒜茸- 茶匙; 姜茸-1茶匙;

做法: 
1.西红柿洗净切粒，备用。
2.杂豆泡泡解冻后沥干，备用。
3.3只蛋加适量盐拂匀，加少许生粉拌匀成蛋浆，再煎成蛋皮，备用。
4.红葱片、蒜茸和姜茸下油锅爆香，下(1)(2)炒至水份略收干后下白饭炒匀，下适量盐调味，下初生鸡蛋液(1只)快炒，下茄汁调味，即可盛起。
5.将紫菜放于寿司席上，将(4) 均匀铺平于紫菜上，前端预留2厘米，卷起成寿司卷。
6.用(3)再将(5)卷起，食用时切段即可。
**老品种西红柿可以其他西红柿代替
<狮子狗虾卷>

材料:
虾(拆壳挑虾肠、腌味)
紫菜碎
狮子狗鱼蛋
面粉
鸡蛋
面包糠

调味: 
(酱汁);炼奶-1汤匙; 蜜糖-1汤匙; 蛋黄酱-2汤匙; 柠檬汁-1汤匙;

做法: 
1.海中虾去头、去壳及挑肠，沥干备用。
2.狮子狗鱼蛋切至虾身相同长度，备用。
3.将(1)塞入(2)内，依次均匀蘸上面粉、蛋液及面包糠，下油锅炸至金黄色即成。
4.将炼奶、蜜糖、蛋黄酱、柠檬汁拌匀成酱汁，进食时可蘸食。
<棉花糖脆米>

材料:
棉花糖
脆米
牛油
朱古力碎

做法:
1.棉花糖及牛油下白锅煮热至融化，下脆米拌匀。
2.趁热将(1) 置于煮食纸上搓成型。
3.插上棒棒糖棍，撒上适量七彩朱古力针及涂上朱古力浆即成。
**棉花糖牛油脆米须趁热搓成型。
<豆腐芝士球>

材料:
蒸煮豆腐
芝士
面粉
面包糠

做法: 
1.用厨纸略为吸干豆腐表面水份，搓碎后与面包糠混合，下适量盐和白胡椒粉调味。
2.芝士片切粒后，与水牛芝士碎、巴马臣芝士碎一同加入(1)内拌匀，冷藏15分钟。
3.将(2) 搓成球状，再均匀蘸上包糠，下油锅炸至金黄色即成。
**若炸前把芝士球放入冰箱15分钟，吃下时会更加弹牙。
<生果串串>
材料:
草苺
香蕉

调味: 
希腊奶酪-50克; 枫糖浆-1汤匙; 可可粉-3茶匙;

做法: 
1.草苺洗净去蒂，用竹签串起。
2.香蕉去皮切件，用竹签串起。
3.将可可粉、希腊奶酪和枫糖浆拌匀成酱汁，进食时可蘸食。
火焰山翡翠鱼柳
一人食午餐
用料：
半条冻巴沙鱼柳
半颗番茄
一个莴笋头
2小匙白酒
少许鲜辣味粉
少许黑胡椒粉
少许葱
少许盐
做法：
鱼柳解冻切块 放入白酒鲜辣味粉黑胡椒粉盐混合均匀 腌制15-25分钟
莴笋头去叶去皮切小块备用
番茄切块备用
葱切碎备用
热锅冷油 油热后放入葱碎翻炒出香味 放莴笋头翻炒20秒左右 放入鱼柳块翻炒至鱼肉变白放入番茄翻炒 小火收汁 出锅
手搓冰粉
用料：
50克冰粉籽
1500克凉白开
5克食用石灰
200克凉白开
一块纱布
若干山楂
若干葡萄干
若干花生碎
若干芝麻
若干任何喜欢的配料
做法：
食用石灰提前搅拌好，石灰充分融化，放一边沉淀，沉淀后忘记拍照了，一定要看到石灰水变成透明色，才算沉淀好，备用
准备冰粉籽
凉白开，(纯净水，矿泉水也行，就是稳定性不是很好）
纱布扎好冰粉籽
开始洗冰粉籽吧，慢慢的会有粘液出来，一直慢慢洗，知道感觉没有粘性了，算是洗好了，大约20分钟左右
把石灰水倒入搓好的冰粉籽水里，充分搅拌均匀，可以放置冰箱冷藏一夜，这样口感会更好，如果放上吃一般2-3个小时就成型了
准备好你喜欢的各种小料，山楂，核桃碎，西瓜碎，枣片，葡萄干，小芋圆等等都可以
准备熬红糖水，红糖➕冰糖➕200克水，大火烧开糖融化，继续小伙在慢慢熬，糖水有点稠关火，晾凉备用
这是放置了一夜的冰粉坨坨
盛出来吧
加上红糖水少许，以及你准备的各种小料，由于冰粉坨坨在冰箱冷藏了一夜，凉爽爽的，实在好吃极了，这个夏季有它很甜
子姜肉丝
用料：
150克肉丝
腌肉调料#
10克生抽
15克料酒
5克淀粉
5克油
炒制食材#
50克油
100克子姜
25克青椒丝
25克红椒丝
10克生抽
1/2茶匙糖
5克蚝油
做法：
肉丝加淀粉，加生抽，加料酒，混合后多揉一会儿再加5克油拌匀，腌制15分钟。
主锅放入50克油，设置3分钟/V/反转小勺。
加入肉丝，设置4分钟/V/反转小勺。（过程中从量杯口观察，若肉丝成团则将速度调至反转2，打散肉丝后调回反转速度小勺。）
剩下2分钟时从小孔放入姜丝，剩1分钟放入青椒丝，甜椒丝，并放入10克生抽，1/2茶匙糖，1茶匙蚝油调味。
音乐响起即可出锅。
嫩滑可口哦。
虾仁滑蛋
用料：
1斤虾仁
4个鸡蛋
做法：
虾仁洗净，用厨房纸吸去水分，撒少许盐抓匀
鸡蛋打成蛋液，加入极少许盐搅匀
热锅热油，下虾仁，炒至虾仁变后立即起锅
热锅温油，下蛋液，稍稍煎至底部蛋液凝固，将凝固的鸡蛋扒向一侧，让生的蛋液接触锅底，如此反复，至所有蛋液靠近锅底侧基本都凝固
向表面尚未凝固的鸡蛋中下入虾仁，中火翻炒，尝一下，熟了就可以起锅啦～😄
没记得好好拍照，意会吧
简单几步做出劲道‼️好吃‼️的水晶猪皮冻
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
家里包饺子剩下的猪皮我都是放保鲜袋装好，放在冰箱冷冻攒起来，做猪皮冻最好了，方法用料都很简单，下面记录我的方子
用料：
550克猪皮
3个八角
6片姜
适量葱
适量料酒
做法：
准备食材
将猪皮放到锅中摆好，开中小火煎一下猪皮表面的皮毛，这样做可以有效的破坏猪皮的毛囊，除去猪皮的腥味
煎好的猪皮
煎好的猪皮下锅煮，水开煮一分钟即可
捞起猪皮，刮干净猪皮上的油脂
这是我刮下的油脂，不要扔掉，炒菜也是很好吃的
刮干净油脂的猪皮，用钢丝球洗干净表面的杂质，或者刷子也可以
清洗干净以后的猪皮，放入锅中，加入适量清水，放葱结，姜片，适量料酒，盖上锅盖煮15到20分钟，方便下一步将猪皮切丝
将煮好的猪皮捞起，切成丝，放到水龙头下面冲洗干净，一定要冲洗干净，这样做出来的皮冻才会透明无杂质
冲洗干净的猪皮放入碗中，加入猪皮2倍量的清水(这个是关键，水不要太多，猪皮:水差不多1:2，不然猪皮冻不劲道)，再加入姜片，八角，葱结，盖上锅盖蒸50分钟左右
蒸到筷子可以轻松把猪皮夹断，或者手指一捏猪皮就断了，这样就可以了
捞起猪皮中的姜片 八角 葱，然后倒入容器中，晾凉等待成冻即可，放冰箱或者天冷直接室温也可以
这是已经成型的皮冻，切开就可以了，凉拌吃起来超劲道
伯爵曲奇饼干
用料：
280克低筋面粉
40克全脂奶粉
190克黄油
95克糖粉
25克全蛋液
2克伯爵红茶
做法：
准备全部材料，低筋面粉、奶粉、糖粉过筛备用，鸡蛋打散备用
室温软化至黄油可以轻易戳个洞，冬天可以借助吹风机来软化。
将软化好的黄油加入过筛好的糖霜
用刮刀把它们混合均匀(无需打发)
全蛋液分三次加入用打蛋器搅打均匀
（记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）
搅拌好的黄油加入过筛好的奶粉
用刮刀混合均匀
在倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀切拌混合均匀至没有干粉就可以（不要过度搅拌以免起筋饼干就不酥脆了）
加入伯爵茶碎
混合均匀，茶碎也可在倒低筋面粉之前混合均匀再加入低筋面粉混合。
混合好的面团用油纸包着面团放入U型饼干模塑型放冰箱冷冻1小时，面团不要冻太久，要不然切不动（面团一定要压紧实）没饼干模可以用手塑型。
取出冻硬的面团用刀切成每片8毫米厚的薄片。
切好的饼干整齐摆在铺好油纸的烤盘中，每块饼干之间一定要留有空隙，否则饼干烘烤过程膨胀黏一起就不好看了。
烤箱上下火175度预热10分钟，中层烤20分钟饼干微微上色盖上锡纸再烤5分钟，这样烤出来的饼干颜值高[赞R]（每个烤箱都有它的脾气，第一次最好守在旁边观察）
烤好的饼干取出摊凉
装入饼干袋密封保存，大功告成
蔬菜鸡肉丸子
每次做饭都会剩下一些蔬菜，于是就加上鸡肉随意混在一起捏成丸子~加了孜然粉，吃起来有烧烤的味道~
        假装是顿健康餐，实际上真的很健康呀~~~
用料：
鸡胸或鸡腿
鸡蛋
西兰花
香菇或口蘑
彩椒
洋葱
盐
黑胡椒粉
料酒
蚝油
孜然粉
做法：
将鸡肉剁碎，加入盐、料酒、黑胡椒、蚝油、孜然粉拌匀后腌制；
所有蔬菜剁碎，鸡蛋打散。
所有材料混合搅拌均匀
若粘性不够可加入适量面粉增黏
烤盘铺一层锡纸，刷一层橄榄油；
将混合好的食材平均分成若干份捏成丸子状放在烤盘上；
烤箱预热180度，上下火烤20分钟

完成~~  蘸上自己喜欢的酱汁开吃啦~~
香浓大米粥
这两天我们两个因为都有一堆事等着做的原因都比较烦躁，突然记起徐先生一年前曾经跟我说过他很喜欢国内早餐吃包子，喝米粥的日子，很羡慕早餐摊上煮出来的浓稠的感觉，他以前试过，但煮出来都颗粒分明。今天早餐突然想给他熬个米粥喝，怀念那种清淡的感觉。
用料：
大米（也可以是之前蒸的剩米饭）
淀粉
香油
做法：
大米加水开煮；大家都会不罗嗦
米粥煮到八成熟的时候加入少量淀粉，搅匀
滴几滴香油，搅匀，让大米再安静的煮会儿
不用担心煮好的米粥上面飘着油星，但其实粥煮沸之后油星便不太明显了，而且闻起来真的比较香
红枣小米粥
红枣小米粥 一款家庭必不可少的营养粥
用料：
克小米10
3颗红枣
500克水
做法：
农村磨坊自己碾的带糠小米一份
煮粥的时候先放红枣 然后开火把水烧开 水和米的比例是10：1或者11：1 
把水烧开 然后把小米倒入锅中  小米不需要提前泡也不需要淘米 这样会把小米中的米糠给淘掉 营养丢失
小米倒进去以后换中小🔥煮20-25分钟 不需要盖锅盖 中途搅几下就行  煮粥时间根据自己喜好来定  煮好以后舀到碗里晾一会 小米粥表层就会有一层米油  有小孩的朋友可以把米油用小漏斗过滤出来给宝宝喝 米油可是小米粥里面的精华哦 
这样一家三口的营养粥就好了
千张肉卷
用料：
1张千张
半斤五花肉
5朵香菇
2棵葱
适量生粉
半勺盐
做法：
肉末香菇丁拌匀调味，千张分成四等分，葱洗干净，只要绿色的部分，烫软备用
最好用五花肉或者带肥的，做出来后会有肉汁，不会太干
两边折一点，然后卷起来，这样旁边不会漏，最后抹一点生粉，用葱绑起来
卷卷卷，放盘子里蒸，水滚后大概15分钟
蒸熟后倒一点儿酱油就可以，也可以再用平底锅煎一下，颜色更好看~
番茄虾仁意面
用料：
1人份意大利面
10只虾仁
2个西红柿
适量披萨酱
适量黑椒酱
1小勺橄榄油
2小块黄油
做法：
煮意面，时间长短根据个人口味，大概十分钟左右就OK，煮好后放一小勺橄榄油，防止面粘连
西红柿切成小丁，虾仁煮好备用
小火把黄油化开，放入西红柿，成糊状后放入虾仁，黑椒酱和披萨酱根据个人口味适量放入，最后放意面
成品出锅，和西餐店做的味道一样
地瓜水羊羹
用料：
250g地瓜泥
6g洋菜粉
120ml水
30g细砂糖
100g水麦芽（我用了糖浆）
6g玉米淀粉
做法：
地瓜洗净，切块去皮蒸熟，捣成泥，备用
将洋菜粉和水加热拌煮到沸腾转中小火，洋菜粉完全融化，加入细砂糖和糖浆煮至完全融化，再加入拌好的地瓜泥。搅拌均匀
加入用水调匀的玉米淀粉，慢慢加入。搅拌到呈现光滑状就可以熄火了。
现在室温下冷却后倒入模具里，放冰箱冷藏。
馄饨的包法（简单易学不跑馅儿）
这个包法是从姥姥那儿学来的。

捏馄饨的接触面小，所以馄饨皮容易煮熟不夹生，而且保证不跑馅儿。

包出来的馄饨也很好看。
用料：
馄饨皮
馄饨馅
做法：
把馄饨皮摊在手上
放上适量的馄饨馅儿（我家今天的馅儿比较混搭，完全可以当饺子馅儿了，😂）
将馄饨皮儿如此对折，这步很关键
以馄饨馅儿为中心，将馄饨皮的两角旋转，捏住贴着馄饨馅儿的根部（我不知道我说清楚没有，但是看图应该是能明白的）
完成如图，是不是很简单而且漂亮？
花式面包（南西烘焙）
小时候能吃上面包真是高兴的事
一辈子也忘不了那个味道
那时候常常看到电视说
选择爱情 还是面包 
主角都是选择爱情
而我做为一枚吃货 
当时的梦想就是 面包
那个时候真是不敢奢望能天天吃上面包
现在这个已经成为了现实了
但是外面的东西实在让人放心不下
太多的添加剂
所以 自己亲手做吧
味道也不差的
热爱生活的朋友们
还等什么呢？
用料：
1000g高筋面粉
200g细砂糖
40g奶粉
50g鸡蛋
12.5g干酵母
2g改良剂
500-550g水
12g盐
100g黄油
做法：
准备制作所需工具及原材料：称出所有材料(我这里把所有干性原料过筛称道一起了）打面机一台 装原料的小碗数个 面粉筛 硅胶擀面垫 硅胶软刮刀 电子秤 切面刀擀面杖 油纸 面包美工刀 羊毛刷（或硅胶刷） 各种馅料豆沙 肉松等
将黄油室温软化或者放入醒发箱软化 
把所有干性原料放入打面机搅拌均匀 再加入鸡蛋和水慢速搅拌均匀  水不要一次性加入完  根据面粉吸水性 适量加入
中途用软挂刀剐干净边缘面粉
搅拌成团后加入盐 中速搅拌成光滑的面团
面团有光泽时加入室温回软的黄油 慢速拌匀 快速搅打至面团不粘底
取出一点面团 用手拉出薄纱状 如图
准备好电子秤  油 烤盘铺上油纸防粘
将打好的面团取出 用切面刀切开成长条
再称出80g一个的剂子
用手搓圆
放入烤盘中入醒发箱醒发至体积一倍大（约30分钟左右）
如图
取出 表面沾点油防干皮  压扁 包入馅料 用虎口收紧收口朝下
用擀面垫擀开成长方形如图
用美工刀划出一条条的口子 翻过来 从边缘卷起
收口处从里面捏紧 一个甜甜圈造型就完成了哦
面包造型可以自己随意操作 所有面包造型完成后再如醒发箱发至体积1.5至2倍大取出 刷上蛋黄液
将所有面包放入提前预热的烤箱上火220下火180烘烤10到15分钟待面包呈金黄色即可
扫一扫图中二维码 购买制作所需原材料及工具哦
天天吃面包不再是奢想了
酸奶戚风（热量无敌低）
最近我在死磕超低糖低油蛋糕，真的不信如果少糖少油蛋糕就会失败，彻底改变“蛋糕=甜腻=不健康”的定式思维，爱吃蛋糕又怕长胖的妹子们（比如我），福利来了！
这真的是非常非常健康美味的蛋糕，看配料表就知道它的简约与美好，不要怀疑它的口感，依旧轻盈松软，吃起来爽口极了。
用料：
4个鸡蛋
100克自制无糖酸奶
80克低筋面粉
15克细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分开，蛋黄+酸奶+低粉混合，然后过筛一次。
蛋清中一次性加入所有细砂糖，打发至有直立尖角的状态。
取1/3的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。
再倒回到剩余的蛋清中翻拌均匀。
倒入戚风模（17cm）,中下层，170度35分钟。
黑椒牛柳
味道超出预期，简直惊艳，仅作记录
用料：
泰国露莎士黑胡椒汁
做法：
1.牛肉浸泡去血水，切片后加生抽，料酒，黑胡椒粉，生粉腌一个小时
2.热油加少许白糖，融化后把牛肉下锅炒至六成熟后乘在碗里
3.炒洋葱至甜味，加入青椒翻炒一会，然后加入牛肉，黑胡椒汁，耗油
清补凉鱼胶排骨汤
广东靓汤少不了清补凉，其实清补凉汤料也非常百搭哦 不仅可以煲骨头、鸡汤，今天介绍一款清补凉鳕鱼胶汤给大家：
一、沙参玉竹四季滋补汤包一份 有 售
二、排骨切块，锅里放清水烧沸，加入姜            片、排骨，目的去血水，去腥味，大概一分   钟，捞起排骨。
三、泡发好的鳕鱼胶切块待用。
四、锅里放上清水(根据份量的多少而定)，烧沸后加入鱼胶、排骨、沙参、玉竹，大火煮沸后小火慢熬20----30分钟，出锅前加入枸杞和盐即可。
用料：
20克沙参
15克玉竹
40克鱼胶
做法：
沙参玉竹清补凉汤包一份（3人份），冲洗一分钟备用
各种汤包，沙参玉竹汤包💰10元 
准备好泡发好的鱼胶（鱼胶泡发教程可参考我之前发的）简单总结：蒸3-10分钟，冷水泡4-12小时 视鱼胶品种大小不同时间不同
排骨记得煮1分钟去血水哦。锅里放上清水(根据份量的多少而定)，烧沸后加入鱼胶、排骨、清补凉汤料、大火煮沸后小火慢熬30分钟，出锅前加入枸杞和盐即可。
沙茶面
补：2018.02.27早餐

今日早餐：沙茶面、葡萄
用料：
适量碱面
50g沙茶酱
60g花生酱
少许冰糖
适量蒜末
少许葱
2块豆腐
少许虾仁
少许猪肺
少许生菜叶
适量盐
做法：
1、沙茶酱和芝麻酱拌在一起拌匀，然后倒入锅里加入糖、盐、蒜末、水煮成沙茶汤。水分两次加入，第一次煮开后
加入第二次水，熬成汤
2、起另一个锅，所有配料备好，虾去壳挑虾背线过沸水抄熟，猪肺比较不容易熟要煮久一点，面也过水捞熟
3、煮好面和配料后装入碗加上汤即可
地道厦门海蛎炸
海蛎煎都吃过，海蛎炸试一试吧
用料：
克牡蛎
个鸡蛋
克红薯粉
克酥炸粉
根蒜苗
小葱
胡萝卜
鸡蛋
姜
做法：
葱蒜苗切碎，姜研末。
胡萝卜擦丝。
加炸粉地瓜粉鸡蛋
混合均匀后放入洗净的海蛎
轻轻搅拌均匀
油热后大勺盛入锅中，炸制成形
出锅趁热
口蘑黄瓜小炒
第一次上传菜谱，打小就特别爱吃，现在二十六了还是特别爱吃
用料：
若干口蘑
随意盐
一根黄瓜
若干猪肉
做法：
肉切片，切好后用淀粉腌制一下
口蘑根去掉，把口蘑切片，黄瓜切片，切少许葱花，油锅热后放入葱花，葱花爆香后放入猪肉，然后再放入口蘑，最后口蘑感觉差不多了再放入黄瓜片，感觉差不多就可以出锅了
生菜墨鱼丸粥
用料：
墨鱼丸
生菜
大米
盐
做法：
先放米进去煲，然后墨鱼丸一半切粒，一半切片
生菜切段
米煮开，即粥熬得差不多之后，放一点盐，把墨鱼丸放进去煮两三分钟后放生菜，生菜好了就大功告成了
养生红豆粥
很简单的粥，好吃又养生
用料：
大米
红豆
做法：
准备红小豆 需要提前放入水中泡一个晚上（非常重要，用提前泡好的红豆煮的红豆粥，口感软糯）
红豆与大米2:1加入锅中，红豆多一些，会比较香，口感也会更好
电饭煲煮粥档位，比平时煮粥多煮一会儿就可以出锅了，（重要）出锅前注意尝一下红豆是否变软糯了
尖椒大蒜熏肉炒香干
用料：
4个尖椒
两块块豆干
100克熏肉
三根大蒜
做法：
熏肉锅内干煸，出油后加入红尖椒，翻炒几下。
加入香干（我是自己卤的）。
加入大蒜
所有的东西翻炒3分钟，然后加入一大勺生抽，一点糖，起锅。全程不要加水，记住啊！这样才好吃！！！
芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳
简单菜•简单爱
每次去潮福城必点的腌花螺
一小盘68，点两盘感觉都吃不过瘾
今天我的好邻居帮我们团购了又新鲜又便宜的花螺
赶紧腌起来，晚上下小酒啦
用料：
500克花螺
30克糖
15克芥末
100克味极鲜
30克陈醋
4个小米辣
1大块姜
10瓣蒜
5根香菜
1根葱
1勺料酒
20克耗油
20克金兰酱油膏
3克盐
做法：
花螺洗干净，水开后，加姜片、葱结、料酒1勺下锅煮，水开后煮2分钟
煮熟的花螺用过滤水冲洗冷却至全凉，这样螺肉会更Q，更紧实
味极鲜10勺（瓷勺）、金兰酱油膏3勺、醋3勺、糖5勺、小米辣4个、耗油2勺，芥末我大约挤了15cm、姜蒜末，加水半碗，调成汁（调料汁请依个人口味，尤其是芥末、辣椒，我是比较喜欢吃辣的）
冷却好的花螺装进保鲜盒，把料汁淋上去，撒一层香菜，盖起来，放进冰箱腌半天，就可以了。想吃的时候捞出一盘来吸，太美味了
速成版梅菜扣肉
所谓的速成版就是快速能吃到嘴里的。蒸扣肉的时间太长，但不蒸到时间又达不到美味的效果。所以就琢磨着给换个做法，用高压锅，省时省力，速成的，时间省一半，哈哈。
用料：
100克梅菜干
500克五花肉
花椒
大料
姜末
蒜末
料酒
酱油
生抽
白糖
蚝油
盐
做法：
梅菜干100克
用水浸泡4小时
泡开后洗净切成梅菜碎
锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，爆香姜末蒜末，倒入切好的梅菜碎，倒入料酒，酱油、生抽、白糖、蚝油、少许盐翻炒3分钟左右关火
五花肉500克洗净
锅入凉水将五花肉煮至8分熟
取出晾凉
锅入油（比平时炒菜稍多些即可），将凉透的五花肉煎至黄金色，先肉皮再翻过来继续煎
切成
5CM左右的肉片
将肉片肉皮朝下摆在乐扣格拉斯盒子里，将炒好的梅菜干均匀铺在肉上，高压锅内加水，将装肉的乐扣格拉斯放入高压锅内蒸30分钟
将蒸好的肉取出沥出汤汁
将肉倒扣在盘子里
汤汁烧开后加适量淀粉勾芡浇在扣好的肉上即可
灵芝乌鸡锅贴
灵芝乌鸡锅贴健康美容又美味~
中药材补血补气，乌鸡含有丰富的胶原蛋白，姜可以祛寒，全瘦肉不肥腻，加入红薯后不仅健康而且瘦肉也会变得松软滑腻带点甘甜~
用料：
少许灵芝片，当归，党参，红枣
瘦肉和红薯建议比例1:1，可根据口味调整瘦肉
1乌鸡
红薯
少许姜，盐，料酒，葱
懒人办法，省的用各种筋粉调饺子粉
做法：
乌鸡加料酒，葱姜出水。
和药材一起放入锅中炖汤，加入酒，姜（这只鸡有点大，我把鸡翅和鸡腿切掉了）。
满满一锅水炖到1/3的时候加盐后，盛起一碗（拌肉用）
继续顿到小半碗汤盛起，一定要炖的浓，才能结冻，我差不多把一锅水炖的只剩铺底的一层了（做冻）
用瘦肉剁肉糜。
剁好后加入姜末姜汁，酒，盐（依据个人口味）
加入红薯泥（粗粮既健康，又可以使肉糜松软滑腻）
红薯泥做法（切块放在水里煮好后撩出用调羹按成泥状）
加入拌肉用的鸡汤，一边拌，一边加汤汁，否则汤汁加多了，肉糜就太湿了。
拌匀。
饺子粉和水2：1和面（每个牌子可能不一样，以饺子粉说明为准）。
和到光滑后盖上保鲜膜静置15分钟（每个牌子可能不一样，以饺子粉说明为准）。
分成一份份，开始擀皮。
开始包，每个里面放一块冻，边一定要捏紧，否则烘的时候汤要漏出来的。
油锅放油，铺底就可以了。
油锅热了放入饺子，炸到底面金黄色时加水，水没过饺子的一半，盖上盖子开大火煮。
煮到快干的时候（经常做锅贴的人可以听的出煮的声音不一样了就知道水要干了，不清楚的就开锅看看好了）开小火烘到水干底脆盛起装盘。
可甜可盐吐司（芋泥版+火腿芝士版）
方子为四个450克吐司的量，可自行换算份量，所有材料直接除四便是一个的量
       采用的是冷藏一发，长时间低温发酵，成品更具有风味，至于发酵具体时间跟出缸温度和冰箱温度有直接关系，出缸温度低，酵母发酵比较缓慢，因此发酵时间相对会延长，可达10小时或以上，适合第二天制作后续步骤；如若出缸温度已经26度+，此时移入冰箱，在面团降温的过程中，酵母其实已经在开始发酵，发酵时长不可控，几小时都有可能发酵完成。
用料：
1000克山茶花面粉
10克酵母
250克淡奶油
350克牛奶
2个约100克鸡蛋
10克盐
150克糖
45克老面
20克奶粉
45克烫种
25克黄油
做法：
除盐和黄油外，其他材料放入厨师缸，低速揉匀后转高速搅打至略薄有韧性的膜，大概7成筋，破口有锯齿状
下入盐和黄油，低速转高速搅打有韧性，破口呈光滑无锯齿状的手套膜
取出面团，稍微团圆后，面团表面盖上保鲜膜，放置密封保鲜盒盖紧，挪进冰箱冷藏一发，约10小时后的状态，手指戳一个洞，无回缩无塌陷，发酵完成
分8个面团滚圆松弛15分钟
这时可以切火腿丁（咸味吐司用），芋泥馅需提前制作（芋泥吐司用）
芋泥馅：330克蒸熟的芋头，加入全脂奶粉20克，砂糖30，黄油40，混合均匀
松弛好的面团（约245克）擀平，铺上芝士片，撒上火腿丁，对折下来
切几小段
拧成麻花绳状
卷起
再次卷一个卷，两个放入450克吐司盒中
也可以两个245克面团一起擀成一片，铺上芝士片撒火腿丁卷一个大卷
剩余面团制作甜味的芋泥吐司：分开擀成长条形，铺上芋泥馅抹平，卷起，切断
切口朝上放入模具，我用的是900克吐司盒，等于两个450克。
两个450克吐司盒和单个900克吐司盒一同放至温度35，湿度85的环境中进行二发，二发至八分满时就可以预热烤箱，火腿芝士面团上撒上芝士碎和剩余的火腿丁
芋泥吐司抹点水撒上酥粒，没有也可以直接刷蛋液
芝士火腿吐司:上火155，下火205烘烤28分钟，颜色差不多时加盖锡纸，出炉后震出热气，脱模晾凉
火腿芝士吐司切片（室外阳光下）
芝士火腿吐司（室内灯光下）
芋泥吐司：900克的需要加时，上火155，下火205，烘烤38分钟，中途加盖锡纸。出炉后晾凉
芋泥吐司切面
切面
装袋
馒头盏
集健康、美味、颜值于一身的南瓜馒头盏～
制作方法很简单
用料：
2个小馒头
适量什锦材料
做法：
喜欢的食材，随意！切碎。炒熟！
馒头中间抠出（忘记拍照了^_^），把炒熟的食材塞进去就好啦！
奶粉黄油饼干
给孩子换奶粉结果不喜欢喝，做成饼干挺爱吃的
用料：
120克黄油
1个鸡蛋
200克低筋面粉
30克奶粉
50克白糖
做法：
黄油软化用手动打蛋器打上几下，加上全部白糖混合均匀
一只鸡蛋打散，分三次加入黄油，
每次加一点用打蛋器左右划开，完全混合均匀再加第二次
加入低筋面粉和奶粉，和成面团，放入模具，冰箱冷冻一小时
一小时左右拿出饼干切
5厘米厚的片，这时候烤箱150预热提前预热
中层150℃，20分钟左右就完成了，香喷喷
辣白菜肉炒饼
酸辣口儿~  辣白菜加上五花肉，最后加入圆白菜，美味营养都兼顾！
用料：
半张饼饼丝
一小碗辣白菜
一小块五花肉
1/4颗圆白菜
4瓣蒜片
少许葱花
生抽
糖
香油
白芝麻
做法：
五花肉切薄片。辣白菜简单切碎。蒜切片，葱切碎。圆白菜撕小块。
热油，放入五花肉，炒断生。
下蒜片葱花炒香。
放入辣白菜，继续翻炒。
下饼丝，翻炒均匀，这里我喜欢用筷子，拌匀。
下圆白菜翻炒。
加入一勺生抽，一小勺糖，炒匀关火。
出锅前点一点香油，撒白芝麻少许拌匀。更好吃~
秋葵西红柿炒鸡蛋（嘿嘿）
上周摘的西红柿还有四个，今天必须吃掉，又非常想吃秋葵，好吧，一起来。没想到的是，胡乱混搭，效果很不错。人间烟火最生动，嘿嘿……
用料：
3个鸡蛋
4个西红柿
10根秋葵
3克盐
3克葱花
10克糖
1耗油
做法：
大家都会西红柿炒鸡蛋🥚哈……最后放秋葵，炒出秋葵的粘液放一点点耗油，鲜啊。红黄之中一点绿，热闹。
试一下吧……早餐吃挺开胃。嘿嘿……在常理之中，偷牌换牌，出其不意。
热爱艺术的妈妈。
蒜香辣味日本豆腐蒸金针菇
用料：
适量金针菇
一条日本豆腐
一根新鲜小辣椒
五瓣蒜
适量葱花
适量味极鲜
适量麻油
适量蒸鱼豉油
做法：
金针菇把尾巴去掉，洗净，放大碗里泡一会儿
泡着金针菇的同时准备其他材料，蒜切丁，新鲜小辣椒切小段，葱切成葱花，日本豆腐切片，准备完毕
将金针菇冲干净沥水，铺在碗底（盘底），日本豆腐摆在金针菇周围或上面（造型随意哈哈），然后把葱花，蒜末，新鲜小辣椒放在中间，撒上适量蒸鱼豉油、味极鲜（少量，因为蒸鱼豉油有咸味）、麻油，上锅，隔水蒸10分钟左右，不用在金针菇的碗里加水哦，因为蒸的时候它自己会出水的，所以不用担心碗里会太干。完毕，开吃，健康又营养！
紫菜炒鸡蛋
5分钟快手菜，营养健康
用料：
一片紫菜
三个鸡蛋
少许葱花
少许食用盐
少许食用油
做法：
准备材料，紫菜一撮，鸡蛋三个。（紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、碘、核黄素、胡萝卜素、胆碱等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。）
将紫菜撕碎，用凉水泡发。（几分钟即可）
将泡发好的紫菜捞起沥干水分，加入三个鸡蛋。
加入少许葱花、盐，和紫菜鸡蛋搅匀。
锅内倒入适量的油，将搅匀后的紫菜鸡蛋倒入锅内翻炒。5分钟的快手菜出锅，滑嫩爽口。
家常圆白菜炝炒西红柿（包菜番茄）
最近晚餐不想吃的太油腻，所以就想办法多做一些素菜，这次做的是圆白菜炝炒西红柿，是那种酸甜口的，好吃呀！
用料：
半个圆白菜
 1个西红柿
适量，姜少一点葱姜蒜
1大勺味极鲜（生抽）
1小勺盐
1大勺糖
2勺食用油
做法：
用一半的圆白菜，然后切成条状，洗干净备用
西红柿切成小块，这样容易炒出汁水来
葱姜蒜切好备用
可以开始做啦，首先把锅烧热，放上两勺油，等油热了以后放葱姜蒜，翻炒四五下就可以放西红柿了，然后翻炒几下就放一小勺盐，还有一勺糖，继续翻炒，等把西红柿炒的有点粘稠的感觉，放上圆白菜，继续翻炒，这是不需要加水的，因为圆白菜里本身有水分。
把圆白菜和西红柿翻炒到一起，然后圆白菜已经炒软以后，放一勺味极鲜提味，然后继续翻炒几下，可以尝一下，感觉盐少了就再适量加一些。然后就可以熄火出锅啦。
简简单单又美味的一道菜就做好啦，超级好吃，味道是自然的酸甜，是开胃菜！
天然酵母老面面团
配方来自《烘焙新手必备的第二本书》
用料：
高粉150g
天然酵母100g
盐1.5g
冷水50ml
做法：
已经喂养过的天然酵母于2-4小时内使用，这时候的活力最合适。

高粉，天然酵母以及盐放入盆中
将冷水倒入，搅拌成为一个没有粉粒均匀的面团（液体的部分先保留30ml，在面团已经搅拌成团后再慢慢加入）
继续将面团反复搓揉7-8分钟，成为光滑得面团
将面团滚圆，收口捏紧放入抹了少许油的盆中
在面团表面喷一些水，盖上保鲜膜在温室发酵3-4小时或放入冰箱低温发酵到隔天早上
做好的可以放冰箱3-4天，短时间用不完的可以分切成小块（每块约50g）分装塑料袋中放冰箱冷冻保存，使用前再退冰回温即可
鱼饼窝蛋饭
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量料酒
适量盐
适量糖
适量淀粉
适量蚝油
适量大米
适量肉饼
做法：
用油刷了一遍锅
洗米，并把米放到锅里。中火煮到沸腾。
转为小火，然后把肉饼放进去，肉饼快熟后把鸡蛋打下去。
什锦炒饭
昨晚又煮多很多饭，今天就拿剩饭做个颜色鲜艳的炒饭吧。非常好吃又简单，难度指数2颗星⭐
用料：
两个鸡蛋
两碗隔夜饭
三分之一跟红萝卜
半根玉米
一个菜椒
三叶白菜
两根腊肠
一根香葱
少许酱油
少许蚝油
半个洋葱
做法：
全部食材洗干净，玉米红萝卜切颗粒，洋葱菜椒切小块，白菜切小。葱切成葱花备用。腊肠可以切颗粒也可以切大片。
倒油把鸡蛋先煎下，以次把红萝卜跟玉米先炒，因为他们比较难熟。然后剩余的洋葱白菜菜椒倒下去。翻炒到食材有点香味出，放出剩饭酱油盐蚝油，生熟程度看个人爱好。最好放葱花。
一道简单美味的炒饭搞定了。
芝士草莓奶盖
茶底请参考茶底食谱。
奶盖请参考芝士奶盖食谱。
用料：
150ml茶底
50克f55果糖
180克冰块
100克奶盖
7-8颗草莓
做法：
将茶底、糖、冰块和一半的草莓放入冰沙机内，打20秒左右。
再放入剩下的草莓到沙冰机里打3秒左右。
倒入杯中，刮去泡沫、倒上奶盖即可。
麻辣鱼
喜欢吃鱼的朋友可以动手试一试
用料：
一条草鱼
干辣椒
小米椒
花椒
酸菜
姜蒜
芹菜香葱
芝麻
豆瓣酱
料酒
淀粉
味精
盐
做法：
干辣椒和小米椒切节节，姜切片，蒜切叮，香葱芹菜切节，酸菜切条条，再切点米辣泥和蒜泥备用。鱼切片，加入豆瓣酱，淀粉，料酒，少量盐一起腌制。
起锅加热，多放点油别怕多，芹菜香葱芝麻和米椒，蒜泥，留着最后用。油热后把其余的料都倒进去一起炒香，然后按鱼的大小加水，水烧开后留两分钟熬味，把鱼头鱼骨倒进去煮两分钟，再来就是鱼片，刚好熟就行。把鱼盛到另一个容器里，然后把米辣，蒜泥芹菜，香葱，芝麻撒到鱼上面。最后烧一小碗油.七八十度就好了，把它淋在料上就大功告成了。香喷喷啊
多力浓香菜籽油香煎豆腐
用料：
12块小豆腐
3根葱
适量盐
1勺生抽
2勺水淀粉
2勺剁椒
2瓣大蒜
200克多力浓香菜籽油
做法：
加入多力浓香菜籽油到不粘锅里面加热
几入小豆腐煎至两面金黄，装盘备用
大蒜切粒加入不粘锅里炒香，然后再加入剁椒一起炒香，加入生抽水一起煮放入煎好的豆腐一起煮，盖上锅盖让豆腐入味，等汤汁差不多少的时候，加入水淀粉勾芡出锅前加入葱花装盘开吃啦！
豆豉鲮鱼油麦菜简单做法
我个人比较喜欢吃油麦菜，有一次妈妈给我做了，我很喜欢，所以我也在学。感觉这次做的不错，下面我给大家分享一下我做豆豉鲮鱼油麦菜的方法。下面的配料都是一人份的哦，人多可以整体加倍
用料：
一棵半油麦菜
1瓣蒜
半勺盐
适量油
适量酱油
一条鱼豆豉鲮鱼罐头
做法：
先把油麦菜洗干净，然后切成两段备用。
一瓣蒜切块，备用。
将豆豉鲮鱼用手撕碎，加点豆豉和里面的油放入碗中备用。
锅里放油，开火。
油开始浮动的时候放蒜。
等五秒钟放入油麦菜。
加一碗水，轻轻翻炒油麦菜，防止糊锅。
翻炒十秒左右倒入少量酱油继续翻炒（根据个人口味可有可无）
加入撕好的豆豉鲮鱼，继续翻炒。
放入半勺盐，将油麦菜翻炒变细软即可出锅
无敌快手香菇茄子
有人不吃蒜 有人不吃葱 真难！ 家里有什么剩菜 （除绿叶青菜）扔里面都好吃
用料：
10朵香菇
3个茄子
2勺蚝油
1勺老抽
2勺糖
2个青椒
1勺生抽
3勺雪碧或水
适量盐
做法：
改刀
改刀
茄子 滚刀块（为了少吸油，切好先用盐杀下水，十分钟左右挤出水分 把盐洗下去、加多多的淀粉抓匀，最少倒两次淀粉 ，这样出来脆脆的口感）下油锅炸三分钟备用
糖，蚝油，少许淀粉，生抽，老抽，不要加盐了➕水或者雪碧，调成汁备用
茄子三分钟，香菇2分钟   青椒30秒（具体时间看你家火侯和灶具调整）
锅中留底油 倒入调好的汁，大火放入炸好的食材，收汁出锅，巨好吃的快手菜，新手完全没问题，出锅香喷喷，对不吃葱姜蒜的小伙伴很友好
南瓜🎃馒头
【南瓜🎃 馒头】南瓜，高筋面粉，酵母，白糖，盐巴
①酵母和白砂糖温水化开，南瓜🎃 上锅蒸熟打成泥
②盆里加盐巴，15g 香油，南瓜泥，面粉。酵母水边倒边搅拌成棉絮状。
③揉面至三光封保鲜膜，放温水盆里发酵至两倍大成蜂窝状。
④菜板上撒上干面粉揉面排气，时不时添加干面粉使劲揉至面光滑有韧劲，用刀切成几个大小相同的剂子
⑤每个剂子都要揉透，然后上蒸笼二次醒发15分钟左右。开火🔥 蒸20分钟，水开口后大火转中火，时间到了不要急着开盖闷五分钟即可。

第一次剂子揉的不够光滑所以有一锅开裂了，太干燥了！找到诀窍了好多了。总之就是一句话，使劲揉，死里揉。揉透光滑水光肌
吃起来比昨天的豆沙小馒头还舒服
用料：
适量南瓜
3-5克酵母
3勺糖
适量牛奶
500克高筋面粉
半勺盐巴
做法：
酵母和白砂糖温水化开，南瓜🎃 上锅蒸熟打成泥
盆里加盐巴，15g 香油，南瓜泥，面粉。酵母水边倒边搅拌成棉絮状。
揉面至三光封保鲜膜，放温水盆里发酵至两倍大成蜂窝状。
菜板上撒上干面粉揉面排气，时不时添加干面粉使劲揉至面光滑有韧劲，用刀切成几个大小相同的剂子
每个剂子都要揉透，然后上蒸笼二次醒发15分钟左右。
醒发后的馒头一按会迅速回弹，会很轻
开火🔥 蒸20分钟，水开口后大火转中火，时间到了不要急着开盖闷五分钟即可。
软泡可口
薏米祛湿粥
湿气重不能忽视！食疗祛湿，美味健康
用料：
和薏米等份红豆
和红豆等份薏米
手抓一把赤小豆
可放可不放燕麦
适量红糖
做法：
先把材料洗净泡一个小时
慢火熬煮至红豆薏米等开花，最后加入红糖调味即可，建议别放太甜，主要是祛湿不要当成甜品啦，口感有些类似红豆糖水，哈哈哈
樱桃罐头
用料：
适量樱桃
少量水
适量冰糖
做法：
樱桃洗净  喜欢汤汁浓的加少量水  根据自己喜好的甜度加冰糖或白糖 
放入蒸锅 15-20分钟 蒸熟即可
美味的樱桃罐头就好了。放冰箱冷藏味道更佳 栋在冰箱里可保存更久 拿出来华东就可以吃