xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩色芋圆
一份好的美食，会给人带来愉悦的心情！🌺🌻美好的一天，🌸从美食开始！！！🌷💐
用料：
20克南瓜
南瓜芋圆一定要木薯粉多些才会Q木薯粉
一点点就可可可粉
可可粉芋圆糯米粉和木薯粉一样多糯米粉
适量个人口味白糖
做法：
第一步，南瓜蒸熟加入适量木薯粉，白糖和成南瓜面团，开始和面，一定不能加水！和到最后觉得面爱裂开再加一点点水就好（蒸熟的南瓜含水多）只有成品图了，做好后觉得不错才想到记录下来，下次详细些
木薯粉和糯米粉一样一半，适量白糖，再加入一点点可可粉。几十克木薯粉放一茶勺足够。加入适量水和成可可粉面团。
南瓜面团和可可粉面团揉成条切成小块，或揉成圆形。可可粉面团会比较难揉一点，多揉一会做成的芋圆口感更好！
锅中添水，芋圆一定要冷水下锅，口感更Q！水烧开，直到芋圆全部漂浮起来，程透明状。捞出过冷水备用。煮芋圆期间每次水开时最好加点冷水，继续烧开，加个两三次就好！个人认为这样比较好哦！
最后芋圆碗中倒入牛奶，或是酸奶都可以，爱吃甜食再加入点糖，就完成了！凭自己爱好加东西就好喽。很简单吧！！试试吧，还有抹茶味的，这次没做，下次补上！
蜂蜜小面包
用料：
250g高粉
20g蜂蜜
10g白糖
一个鸡蛋
115g牛奶
4g酵母
2g盐
20g黄油
做法：
面包上酥粒的做法：黄油45g软化，加糖30g搅匀，再加70g低粉，双手搓成小粒备用
把所有除了黄油以外的原料放入面包机搅拌10分钟
然后加入黄油搅拌40分钟，开始发面。看到面团摁下去不会缩回来就说明好了
做好后，开始第二次发酵，在锅里放水烧热，开最小的火，然后把烤盘放上面发酵，注意如果温度太高，要关火。发到两倍大后在上面涂上蛋液，洒上先前做好的酥粒。发好面团， 烤箱预热170度。这个温度每个烤箱是不一样的，以我的知识判断 。所以用小烤箱，这个面包的温度在165到170就够了，放在中下层，20分钟就足够了。这个要自己观察，看到颜色差不多就可以了
好了，差不多了，可以出炉啦
西兰花炒火腿家有宝宝必看食谱
用料：
1朵西兰花
半根火腿肠
1瓣蒜
小半勺盐
做法：
西兰花摘小朵，加盐一勺，面粉一小把，水没过西兰花浸泡半小时
烧水的同时切好火腿肠，葱蒜
水开煮差不多熟了捞出
点火，放油，葱蒜，十三香，翻炒一下下
加火腿翻炒
放西兰花，翻炒一下加生抽半勺，盐小半勺，扒拉俩下
装盘啦！
手作桂花蜜(桂花酱、糖桂花)
手作桂花蜜。秋天正是采买桂花做桂花蜜的好时节，桂花蜜可以用来做桂花糖藕、桂花汤团、桂花糕、桂花布丁以及桂花茶等。外面买的桂花酱一是花少糖多，二是桂花品质不好，花朵少花梗和杂质多。您想啊，自己买的当季干桂花几十块钱才三四十克，一包500克的太古绵白糖也十来块，但市售的桂花蜜才十多元一瓶，价钱贵的您也担心量质不匹配，所以还是自己动手最放心。
用料：
750ml一个密封瓶
45克桂花
350克绵白糖
20克蜂蜜
做法：
桂花买品质高些的，其实也就是筛选次数多几道，这样花梗和杂质少些。用绵白糖而不是白砂糖，是因为绵白糖更容易出糖液。蜂蜜选用您日常喜欢的品牌就行，没有蜂蜜用少许高度白酒封瓶也是可以的。
先在瓶底铺层糖
在第一层糖上铺一层桂花
铺的时候稍微拣选一下，明显的杂质和脏东西还是要丢掉的。
在桂花上铺白糖，糖上又铺桂花，交替进行，最后一层必须是白糖，在糖上浇蜂蜜，盖好盖子进冰箱。
过两天有糖液渗出来的时候晃动一下瓶子，让糖液与桂花结合得更充分，大概一个月就好了。
苹果冰糖橙子梨
红富士苹果五六个（北方都有秋天储藏苹果 、 梨 的习惯，开春后，吃不完的储藏水果就要赶紧处理掉，否则，清明节后苹果、梨都会发苦，无法食用。小时候我们都是这样吃过来的。也是我们的一个生活习惯。），莱阳梨一个，脐橙一个（这是我临时革新的做法）。冰糖七八块。苹果、梨、脐橙去皮倒入电饭锅，加冰糖、加水。调到煲汤档位即可。
用料：
五、六个（量少的话浪费时间）红富士苹果
一个莱阳梨
一个（创新的想法）脐橙
七、八块冰糖
适量水
做法：
红富士苹果
莱阳梨、脐橙
红富士苹果去皮，切瓣倒入容器里。
莱阳梨去皮，切瓣加入容器里。
脐橙去皮，加冰糖倒入容器里，加适量的水，调整电饭锅煲汤的档位，开始工作。
这是做好的成色，吃起来没有梨脆渣的口感，只有脐橙的酸甜，红富士苹果的绵绵的软爽。
蒜香菠菜炒蛋
用料：
菠菜
鸡蛋
（新蒜最好）蒜瓣
盐
做法：
菠菜切小段儿，蒜去皮切碎末儿，加入盐，鸡蛋打匀
锅里放底油，7分热左右放入打匀加好材料的蛋液
翻炒数下，可以出锅了
冰糖陈皮柠檬膏
每年这季节必做的一款膏，怎好，大家试就知道，厨房君说建菜谱的都是天使，刚好厨友有又想做的，记录下~
用料：
300克柠檬
20克陈皮
10克川贝粉
600克老冰糖
做法：
备齐材料，陈皮用水泡软，柠檬用刨刀刨出外皮，薄薄的层，里面白皮不要，要的是外皮，肉，汁，如上图~

陈皮用水泡软用刀刮去内皮，剩外面薄皮
老冰糖敲碎，将柠檬外皮，柠檬肉，柠檬汁，川贝粉，陈皮薄皮一起放炖盅，隔水炖10小时
这份量成品出3小瓶，兑水喝，润喉
北京特色小吃驴打滚
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香陷甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
用料：
30克玉米淀粉
150克糯米粉
30克糖粉
40克玉米油
180克清水
适量红豆沙
适量黄豆面
做法：
所有原料秤好，备齐
干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加
调成这样的微微粘稠，流动畅快，滴滴有花纹但会马上消失的状态
盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟
翻看底部，糯米团全部透明，没有白色液体就蒸好了
面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平
均匀的抹上豆沙馅
卷起来，表面撒黄豆面，切断就可以吃啦
巧克力杯子蛋糕
用料：
85克低筋面粉
3个鸡蛋
35克玉米油
60克细砂糖
25克巧克力(可可粉最好)
40克开水
做法：
准备材料，开水倒入巧克力搅拌融化再加入玉米油搅拌均匀(有可可粉就用可可粉，家里可可粉用完了，所以用巧克力都来代替，用可可粉的话，糖要加15左右，因为可可粉是淡的)
全蛋加糖打细腻
低粉过筛加入蛋液，炒菜模式搅拌均匀
巧克力液加入搅拌均匀倒入纸杯，八分满就可以。烤箱180度预热五分钟，在放入烤箱烤二十分钟，调到220度再烤五分钟。
六个大杯
成品。软软绵绵的
辣子鸡块
用料：
一只鸡腿鸡肉
3到5片姜
三匙料酒
一根大葱
4瓣蒜
若干剪断干辣椒
若干干花椒
四根二荆条
半颗大红椒
少许鸡精
做法：
将鸡腿切块洗净，加入料酒、姜片、盐腌制10-15分钟
将大红椒、二荆条切好备用
将干辣椒剪成小段、干花椒装入小碗中备用
土豆切成手指甲盖大小即可
先将腌制好的鸡肉放入锅里炒，再依次加入大蒜、姜片、干辣椒、干花椒炒5分钟，紧接着加入大红椒二荆条炒几分钟之后，最后加入土豆翻炒，熟后加入鸡精起锅。（如果你想加老抽，一定只在炒鸡肉的时候加，不然颜色就不好看）
圣女果夹乌梅
不一定要用圣女果，其他水果都可以
酸酸甜甜的很好吃
推荐用圣女果和草莓
用料：
看情况乌梅
随便圣女果
随便其他水果
做法：
水果洗干净，切一痕
乌梅切片夹进去
乌梅推荐这家
荠菜虾仁大馄饨
包了这样盒子三盒哦！荠菜觉得多的可以减半。
用料：
380克荠菜
240克虾仁
620克肉末
4个鸡蛋
适量葱
适量生姜
6克盐
30克生抽
10克香油
6块钱的大馄饨皮
做法：
准备好需要的荠菜馄饨馅料。
搅拌均匀。
再加入一个鸡蛋，戴个一次性手套搅拌均匀。
准备了六块钱的大馄饨皮子。
摊开一张馄饨皮，放入适量的荠菜馅料，在馄饨皮一圈沾点水，对折看图，两头对折。
成品。
放去冰箱冷冻，想吃的时候拿出来几个方便。
煮开几个吃了，味道还不错，我荠菜放的比较多。满满的荠菜香，还有虾仁的鲜味，好吃😋
胡萝卜辣椒炒牛肉丝
用料：
1根胡萝卜
500克牛肉
少许花椒
2勺生抽
适量盐
1个青椒
适量葱姜蒜
做法：
新鲜牛肉煮熟，牛肉注水多，煮熟后再炒，不会水唧唧的。辣椒切好，准备好葱姜蒜。
胡萝卜切丝备用。
因为喜欢吃川菜的，所以准备了点二荆条辣椒，辣味十足^ _ ^
多放点油，烧热后加入葱姜蒜花椒，少许郫县豆瓣酱，翻炒片刻放入切好的牛肉。
加入适量料酒，生抽，醋，翻炒至牛肉变色后，加入辣椒胡萝卜翻炒两分钟。起锅。
一盘辣味十足的胡萝卜辣椒牛肉丝就好啦～
私房四川回锅肉
如果你来过四川，没有吃过正宗的回锅肉，那特别遗憾。回锅肉在川菜里占据着龙头老大的地位。很多外地朋友心里，都认为好吃的川菜都是辣，辣椒多的就倍儿川 , 像是毛血旺、水煮肉片、火锅等，如果你能吃到一盘正宗的回锅肉你就不会这么想了。这是一道每个四川家庭都能做的美味佳肴，尽管餐桌不断丰富，回锅肉在川人心里的地位依然不可动摇，低俗到5元盒饭里，也高级到五星级大酒店，民工也好，大老板也罢，一盘地道的回锅肉，两碗白米饭下肚，快哉！做神仙也没有这样风流快活。
    正宗的回锅肉大多是配上蒜苗或青椒，青椒干煸的干香刺激，前者则清爽解腻，一块连肥带瘦顺带夹上的蒜苗，巴适的板。
    我家的地道回锅肉，奶奶传给我妈，我妈再传给我，手把手教你做出地道的四川回锅肉来。
用料：
红酱油
五花肉
蒜苗
郫县豆瓣
豆豉
醋
盐
味精
做法：
将一整块连皮的猪肉去毛洗净；；烧一锅水，等水开始将猪肉放进锅中煮；（肉更香）；当筷子能从猪皮插进去，按压瘦肉是没有血水出来，则捞出凉冷。
将煮好的肉捞出凉冷；切成薄片，让肥瘦连载一块。（才有口感）
热油锅，油热后放入肉片翻炒，炒至肉片微卷曲并出油。（不会油腻、更干香）
把肉铲到锅边,留出一块儿“空地”，放两勺豆瓣酱炒香。（或将肉盛出放豆瓣酱再倒入肉）
炒匀后加入豆豉、少许酱油和醋。（红酱油只为提色，别加多了）
炒匀后加入蒜苗爆炒一下，用盐和味精适量调味即可起锅。
豌豆饼
制作简单，口感细腻
用料：
1小碗豌豆
适量油
1个鸡蛋
适量牛奶
适量盐，胡椒粉，五香粉
做法：
准备1小碗豌豆
开水煮5分钟
加入牛奶放料理机打成糊
加入一个鸡蛋，两勺面粉，一点肉松(可加可不加)。调料:麻油，盐，胡椒粉，五香粉。
搅拌成稠的面糊。
平底锅刷油，舀入面糊
煎至底部金黄翻面
出锅装盘
这就是对应那天的早餐
虾皮韭菜鸡蛋馅饼
我女儿不喜欢吃炒青菜，喜欢吃包子馅饼什么哒，因此我换着花样做各种饼饼。
用料：
250克韭菜
1把虾皮
2个鸡蛋
面粉
生抽
葱
盐
五香粉
做法：
1.抓一大把虾皮。
2.把虾皮泡入水中。
3.温水和面，水温五十多度，手感略微有点热就可以。和好面醒着，再把韭菜摘好洗净控水。再切一撮葱末。
4.把鸡蛋摊成鸡蛋饼，摊好后放菜板上放凉。
5.煎鸡蛋的锅不用洗，继续放一些油，炸一撮花椒，别炸糊了。炸好后，关火，把花椒捞出。
6.把葱末放入花椒油中，此时不用开火，油温刚好合适。
7.把鸡蛋切成小丁儿，再把面团揉一揉，继续醒着。
8.韭菜切好后，把虾皮捞出，使劲攥干水。把韭菜鸡蛋虾皮放一起，到上葱油。
9.把面团揉光。
1
揪成小面团，略微比核桃大一些。
11.擀成薄饼，边缘最薄。
12.馅里放上生抽、香油、盐、五香粉，把馅拌匀，放薄饼上。
13.包成包子的模样。
14.把包子翻过来。
15.用手掌轻轻按压成馅饼。别用擀面杖擀，容易露馅儿。
16.平底锅里放点油，小火烙。
17.盖上锅盖，约两分钟。
18.翻过来，盖上锅盖，继续烙两分钟。
19.两面金黄，就可以出锅啦！
2
吃起吧！
21.把馅饼做成小蜗牛，是不是很可爱呀？
清炒四季豆
小妈的招牌四季豆.每次都能吃一大碗饭.非常入味.学会赶紧分享出来.
用料：
四季豆
小米椒
盐
生抽
做法：
四季豆摘去两头.洗净
四季豆与小米椒.斜切备用（这样切容易入味）
锅能放油.油热后把切好的菜倒入锅内翻炒放两小勺盐（视分量放盐）一直炒到四季豆变软变透明.加少许生抽.出锅
完成（切记不能放水.盐一定要早放 入味）
桂花鸭血糯（常熟本地正宗版本）
鸭血糯是常熟特产 桂花鸭血糯更是常熟宴席上不可少的一道点心 网上可以查到很多鸭血糯的做法 但是常熟本地上席面的做法只有这一种 桂花鸭血糯
用料：
鸭血糯
适量糯米
适量豆沙
适量猪油
适量水
适量桂花
适量松子仁
适量白糖
做法：
先将鸭血糯和糯米淘洗干净 再用水泡两小时以上 上蒸屉蒸熟 一般二十分钟 具体情况看米的多少来调整时间 蒸的中途可以尝一下米的软硬度 可适当淋一些水 我一般淋三次 米偏软一点比较好 硬了影响口感
炒锅里放猪油 
油温六成热下蒸熟的米饭 
将米炒散
炒开后加入豆沙 
炒匀后加水 中小火烧开 放入白糖 炒到鸭血糯饭成稠粥状态关火 装盘
趁热撒上干桂花和松子仁 就可以上桌了
烤土豆泥
距离减肥ok只差一点了
用料：
若干个土豆
适量克盐
做法：
土豆切块，煮。煮到软捞出沥干。
把土豆块捏碎，撒点盐，一搅拌就是土豆泥了。
烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的油，把土豆泥均匀地铺开，上面可以再刷一层油，随便。
烤啊烤啊烤啊，烤到你觉得行了为止。一般选二百度。
板栗红薯球
当板栗红薯遇上稀奶油
用料：
2只板栗红薯
2个鸡蛋
适量稀奶油
适量玉米淀粉
做法：
从冰箱里拿出稀奶油加糖进行打发
将板栗红薯洗净，放入高压锅隔水煮15分钟
板栗红薯去皮
将板栗红薯捣碎
将板栗红薯和打发的稀奶油进行混合，注意分批混合。
混合
混合完成
取两个蛋备用
加入玉米淀粉
淀粉与鸡蛋混合，板栗红薯混合物冰箱放凉
板栗红薯混合物做成多个球状，在装有玉米淀粉的盆子里滚蛋粘粉
板栗红薯球裹鸡蛋糊
放入油锅里小火煎炸
将多余的鸡蛋糊煎成蛋皮做底，将煎炸好板栗红薯球放入摆盘，完成！
酿春笋尖
每年清明节前后，是吃鲜嫩春笋的时候。
用料：
15条笋
100克鱼肉
100克猪肉
适量盐
适量料酒
适量糖
适量生抽
适量淀粉
适量鸡精
适量葱花
做法：
春笋尖焯水、浸泡、煮熟了的笋先放水里泡过，因为笋会有点苦味，泡过水苦味就容易出来，中途可以多换几次水。
鱼肉、猪肉剁碎加盐、葱花、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用
在笋中间用刀划开，竹笋两头不要划断。
把肉馅酿进竹笋里
热㶽放油把竹笋放入煎，在煎的过程中要注意适时翻动。
放水盖上锅盖中火慢慢煎炆煮熟
装盘摆放好
生抽、糖、盐、鸡精、淀粉勾芡
淋上芡汁即可
成品图😊
烧豆腐  秒杀米饭  家常味
下饭

炸制后的豆腐吸收了鲜美的汤汁

一口接一口，根本停不下来！

喜欢豆腐的朋友快来试试吧
用料：
一块北豆腐
一颗大葱
三瓣蒜
两片姜
适量花椒
一颗大料
适量酱油
适量盐
适量水
做法：
豆腐切片，八毫米厚
葱切段，姜切片，蒜压扁放在一个碗里倒入酱油，大概15毫升，盐，兑入清水大概一碗，勾兑成碗汁备用
锅内添油，煎豆腐，煎至两面金黄，有硬壳捞出备用
另起锅加入一点底油，七成热，倒入花椒大料炸香，倒入煎好的豆腐，再倒入1中的碗汁，摇晃锅，让豆腐和汁均匀，不要用铲子，会铲坏豆腐，如果汁少，添加清水，大火烧开，该小火烧至入味，收汤，汤水不要太少也不要太多，自己判断，出锅，可以撒一点香菜点缀！
可以开动了，咬一口，豆腐里吸收了汤汁，很好吃！
Bakingpie-不开裂的良方&奶油瑞士卷
参考分量：28*28方盘一个
准备工作：鸡蛋的蛋清蛋黄分开，烤箱预热180度
用料：
4个鸡蛋
40g糖
40g玉米油
40g低筋面粉
40g牛奶
250g淡奶油
适量糖
适量猕猴桃丁
做法：
牛奶放在打蛋盆中，边打边加入玉米油
加入糖和鸡蛋搅拌均匀
再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
蛋白打发至干性发泡
取三分之一的放在蛋黄盆中搅匀
随后把所有蛋白搅拌到蛋黄中搅匀
倒入铺好纸垫的烤盘中
烤制180度18分钟
淡奶油加糖打发至8成
待蛋糕温凉后，把一边斜用刀切去边角
涂抹奶油，放上准备好的猕猴桃丁
卷起即可
意大利风味冷制龙须面
夏天没有食欲的时候试着做各种各样的凉面解暑，希望大家能喜欢。
用料：
50克龙须面
2片西生菜
30粒迷你西红柿
三分之一根黄瓜
调料
1勺海鲜酱油
2勺橄榄油
少许黑胡椒
做法：
把青菜切好
放入少许黑胡椒一勺橄榄油拌均匀备用
大锅多放水水开下入面煮1分半钟到2分钟
喜欢吃凉面的用冰水投面
面装盘倒入酱油、把办好的青菜摆在面上最后倒入1勺橄榄油装饰完成。
我用的是这种海鲜酱油（大家可以放自己喜欢吃的海鲜酱油调味、最好是选口味淡一点的）
降血糖酵素
苦瓜酵素功效：
清热益气，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功
效
用料：
2根苦瓜
半根胡萝卜
半个苹果
1根黄瓜
半个柠檬
250克糖
3000克纯净水
做法：
（苦瓜、苹果、黄瓜、柠檬、胡萝卜切片），酵素桶里放糖，水，搅拌至融化，放入水果切片，盖好桶盖。
在酵素桶里发酵5～7天，每天晚上打开桶，用干净的工具搅拌一下，第二天开桶时就会有这样的白色泡沫，是正常的
第五天出桶，把发好的酵素水过滤，倒在瓶里，放冰箱冷藏，每次最好饭前喝，喝时加同量的水。
清炖牛骨汤
此配方中所炖的汤可以直接饮用，但是比较适合体弱的人，因为必要浓厚，建议大家炖好之后可以用小袋分装冷冻，做米线，米粉，烩菜等自己想要添加的地方使用
用料：
3块牛骨
一颗无花果
一颗红枣
一颗草果
一大节葱白
三大片生姜
一颗蒜
少许茯苓，山药，白豆蔻，香片，花椒
做法：
将牛骨头洗干净，泡在冰水里将里面多余的血水拔出来
将牛骨头放入放凉水的锅里，一起煮沸，关火
准备好所有材料，要洗干净哦
放入锅中
将第三部中的干净骨头捞出来放入白瓷锅中
我用的是电炖锅隔水炖的，因为这种方法不会失去水分，炖出来的汤保持锅中的每一份原料的味道，大家可以用电饭锅，不建议上明火炖，因为怕失去太多的水分，最后汤的分量太少。
四个小时过后，汤出锅，可以饮用也可以分装冷冻待用。
伯爵茶司康
受疫情影响  整天待在家里  闲来无聊  不如动手做做简单又好吃的司康吧
用料：
150克低筋面粉
50克黄油
25克牛奶
4克泡打粉
20克细砂糖
一小撮盐
2包(4g)伯爵茶
45g(一个）鸡蛋液
做法：
将面粉 泡打粉过筛一次 倒入碗中 加糖 盐 伯爵茶包 用刮刀混合均匀
将黄油切小块(无需软化） 倒入有粉类的碗中 用手(最好戴上手套哦) 将黄油与粉类混合 搓至成颗粒状 
倒入牛奶 蛋液(留少许备用) 揉成面团 只需面团完整无干粉即可 忌过度揉面 用保鲜膜包裹面团 冷藏30分钟 
取出整理成喜欢的形状
烤箱预热 给司康顶层刷上蛋液 
烤箱上下火160度 25分钟 
泡上一杯红茶 开吃！
鲍汁捞面—方便面
关键还是鲍汁
用料：
包方便面1
个鸡蛋1
一勺鲍汁
做法：
首先取出方便面饼，放入沸水中煮三到五分钟。用韩国方便面的话，建议稍煮久一点，还可以将菜包放在面饼中心，这样不浪费菜包。
将面煮好后捞出，放入盘中，加入约一勺鲍汁。
把面拌匀，放上煎蛋，妥！
锅盔
用料：
发面面团
300克面粉
140克温水
3克酵母
死面面团
150克面粉
75克鸡蛋
2克盐
做法：
酵母倒入温水中，然后倒入300克面粉中揉成光滑面团放到温暖处发酵至两倍大。
鸡蛋，盐加入150克面粉中和成光滑面团醒着。
发至两倍大的面团和醒好的死面面团
把两种面团揉到一起，变成一个大面团
擀成3厘米左右厚的面饼
放平底锅烙至两面微黄出现纹路
把烙过的锅盔放入烤箱，180度烤12分钟左右！
第一次做，卖相差一点，但是真心好吃！
英式司康饼Plain Scone
在英国的时候从一本很旧的菜谱书上抄下来的方子，超简单的配料和做法，跟英国很多coffe shop里面的scone是一模一样呢！
编辑：之前忘记添加牛奶的量了
用料：
225g自发粉
40g黄油
18g白砂糖
2g盐
一点点额外面粉
150ml牛奶
做法：
准备工作：把烤箱预热到220°C；准备一个铺上锡箔纸的烤盘
1.	首先把面粉过筛倒进大盆，把黄油切小块倒进面粉，用手指把黄油在面粉里捏均匀。然后把白砂糖和盐倒入面粉混合，再逐渐倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌。用手把面团揉成一个柔软的面团。面团会有一点粘
2.	把面团摊在菜板上，摊成一个大约1.5cm厚的面团，然后用玻璃杯口（4~5cm）把面团一个个盖出圆饼，然后把圆饼扣出来。面团盖完一次后重新揉面再摊开，在重复以上步骤直到把所有面团都用完
3.	把圆饼都放在烤盘里，在顶部额外抖薄薄一层面粉，然后进烤箱中层烤12~15分钟。烤好的司康饼顶层是金黄色的脆皮。考完后放在烤盘晾一晾，趁温热的时候加黄油果酱一起吃。
香酥小河鱼
想念家乡的油炸小草鱼(小鲫鱼)。
用料：
500克小鲮鱼
做法：
小鲮鱼
面粉30克，油800克左右，料酒二匙，酱油一匙，五香粉二克，黑胡椒一克，鸡精一克，鸡蛋一个，姜五克，盐适量，清水适量。
将面粉，淀粉，五香粉，鸡精，鸡蛋，酱油，适量清水。搅成糊状。
将小鱼收拾干净，放料酒，盐适量，胡椒，姜丝腌一小时左右。逐条放入拌好的糊中均匀掛糊。
大火将油烧七成热时，将掛好糊的鱼逐条放入，待鱼浮起时改中火炸8分钟左右，捞出沥油。
大火将油烧至八成热时复炸一次，装盘上桌，看着舒服，吃着香酥😜😜
紫甘蓝油醋沙拉【营养最大化保留】
为了保持紫甘蓝营养不流失，以生食最佳。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

每100克含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。100克紫甘蓝中所含维生素C的数量和一个柑橘相当。还能提供抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症。——摘自百度
用料：
紫甘蓝
白醋
橄榄油
海盐
黑胡椒粉
做法：
橄榄油与醋，按3:1或2:1配比混合，加入海盐，黑胡椒粉调味。关于醋，可以用其它醋，不过用白醋颜色更鲜艳，紫甘蓝呈玫红色。非外貌协会的可以用黑醋～
紫甘蓝用饮用水洗干净沥干，切丝。放进沙拉碗。
把步骤1倒入步骤2，拌匀静置15min入味即可。
紫米煎饼
宝宝断奶了，所以各种辅食的给孩子捯饬。这个方法也可以做小米煎饼，绿豆面煎饼，就是把紫米等量换成小米或者绿豆面就可以。
用料：
100g紫米
100g普通面粉
三四个鸡蛋
300g水
适量甜面酱
两根小葱
适量黑芝麻
做法：
紫米称出100g
放入破壁机里打成粉，越细越好
盆里加入紫米粉和面粉
加入水，搅拌称细腻的面糊
平底锅小火加热，盛两勺面糊进去，最好用不粘锅昂，不需要放油，我第一个放油了，错误的，不放油，摊的平整
摊成饼
磕入一个鸡蛋
鸡蛋打散，摊均匀
撒上芝麻和葱花
翻面，抹上甜面酱，可以吃辣椒的，在抹点辣酱，我是给宝宝吃的，就不放辣酱了。一定要全程小火噢
用铲子叠起来，就可以盛出了
宝宝特别爱吃哦~
肉酱千层面
浓浓的意式风格，让你品味，不一样感觉。
用料：
肉酱
白汁（奶油沙司）
意大利千层面
帕玛森干奶酪
做法：
准备好白汁和肉酱
烤箱160℃预热，在烤盘上刷上一层白汁或者番茄酱。
将千层面放在热水中烫一下，放在刷有白汁的烤盘中，在千层面上刷上一层白汁，一成肉酱，一层帕马森干酪，以此类推。
最后一层千层面刷上一层白汁，一层干奶酪即可，包上锡纸入烤箱四十分钟左右。
取出烤好的千层面冷却，打开摆盘。
绿豆冰糕
在苏州读的书，那时候学校在相门城墙脚下，离观前街不过步行十分钟路程，观前街主街入口进去大概三十米的样子，先经过一路乒呤乓啷的银器店，再被右手边糖炒栗子和烤红薯的香味引一阵，看到有一家叫唐派的糕点铺子，左右一溜儿排开，好大场面。我最爱他们家的绿豆冰糕，青绿色的薄薄的一个，椭圆见方，一口下去掉下几颗豆渣子，口感很糯，清新绵密，甜甜的一下儿就进到嗓子里，含住不动，用舌头抵着去贴口腔壁，轻轻的就能化开，一颗半完整的绿豆糕就被碎成了绿豆沙，藏在口腔的每个小角落，味觉无限被放大，感觉那一刻整个头颅都只有口腔，都是那种清新的香气。
用料：
克细砂糖           80
克黄油               80
克绿豆               300
蜂蜜                50克
做法：
脱皮绿豆浸泡八小时后上锅蒸熟，当心水烧干
砂糖蜂蜜熬出糖水，加入绿豆泥中，倒哧倒哧弄碎
锅中放入黄油化开，倒入绿豆泥翻炒，小火，不间断翻炒，直到凝固成面团状
再拿模具压一压就好啦，喜欢混合的还可以在绿豆泥中间裹上红豆沙
加上包装，完工～～
绿豆泥可用料理机打碎，再过筛，口感会更绵密，本配方的成果有绿豆的颗粒感，比较粗糙，比较瓷实。
泡菜甘蓝拌饭
很多人瘦身的方法就是不吃食物，似乎少摄取一点热量就能达到瘦身效果。经常不吃东西会造成胃溃疡、胃酸过多等情况，对身体造成不良的影响，是不可取的。瘦身不能漫无章法，想节食就节食，想运动就运动。这样容易让你陷入无止境的复胖循环，还会打乱身体的生理节奏。其实瘦身的关键在于总热量的控制。只要日常饮食精确掌控每一餐的热量摄入，一边吃一边也能瘦下来。今天给大家推荐一道低卡、美味又色彩缤纷的泡菜甘蓝拌饭。饿了就来这么一碗拌饭，既能满足口腹之欲，又不用担心过多的摄入（一碗泡菜甘蓝的热量：325千卡）。泡菜属于高纤维、低热量的食物，能高效抗菌，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口。而紫甘蓝的膳食纤维和维生素尤为丰富，能促进肠胃蠕动，降低胆固醇，补充活力。
用料：
45克紫甘蓝
60克泡菜
50克胡萝卜
2克盐
180克米饭
 35克 青椒
适量熟白芝麻
适量食用油
做法：
1、大米先浸泡半小时，然后放入电饭煲中煮熟。
青椒  胡萝卜  紫甘蓝   泡菜切成丝
锅中放油，油热后放入切好的胡萝卜丝&甘蓝丝，翻炒至变软
加入切好的青椒丝翻炒至断生
加入适量的盐调味，关火将蔬菜盛出放入碗中
将切好的泡菜丝导入碗中与其他蔬菜拌至均匀
导入熟米饭与蔬菜拌匀
撒上些白芝麻即可
美味的泡菜甘蓝拌饭就做好了
炸虾枣
在我们这里一到冬至、过年是必须要做的也就是年货吧
用料：
鸭蛋海虾
盐、味精肥猪肉
做法：
在剥之前把虾洗干净、剥掉虾壳、用牙签把虾肠挑出挑干净、
剥好的虾白白净净的放着备用
肥猪肉不要皮、洗干净后放入冰箱冷冻、稍稍有点硬了就拿出来切成小肉碎和虾一起、再加上两个鸭蛋、
加工时他会给你加入盐和味精、拿去给别人加工好了就拿回来开炸了
锅里倒入花生油、油要多点、少了就不好炸、油烧热后
就用手虎口挤成长型、用汤勺把赶下就放入锅中
炸至蓬松、表面看起来成金黄色就可以捞出沥干油分、
外酥里嫩香香脆脆的虾枣就形成了、
莎莎酱改制配橄榄油烤法棍
用料：
若干个小番茄
少半个洋葱
适量橄榄油
适量香菜
个柠檬
适量海盐
香菜
罗勒碎
黑胡椒碎
做法：
小蕃茄对半切开，洋葱，香菜切碎，挤入少许柠檬汁，倒少许橄榄油，黑胡椒碎，干罗勒碎，少许海盐拌匀。
法棍斜切厚片，橄榄油煎至焦黄干脆，将酱料均匀撒在面包片上，少面撒少许柠檬碎皮。
配一杯自制花果茶，享受下午茶时光。
零失败！不输烧烤店的烤鸡架
清炖了一只鸡每个部位都可以做成一道美食，那就先做个最基础的烤鸡架吧。
用料：
诺干葱
若干姜
若干蒜
若干椒盐
若干辣椒面
若干生抽
若干蚝油
若干糖
做法：
选一个大碗放入葱姜蒜碎椒盐辣椒面生抽和蚝油，在浇上热油搅拌。把鸡架放入 大碗中裹上酱料放入烤箱，烤箱200度，烤40分钟。烤到20分钟时拿出来把鸡架换个面并倒掉沥出的汁水继续烤20分钟即可。
每种调料没有写具体用量，根据自己口味调整即可。
香草巧克力夹馅小面包
做出来的小面包软软的，很好吃，加了半根香草荚就算没有巧克力内陷都很好吃的小面包（140粉，水和鸡蛋的量控制在92g到95左右）做了大概50g的小面包6个，夹馅的50多g，没有馅的40多g。
用料：
140g高粉
1大勺奶粉
1大勺白糖
25g黄油
1/4小勺盐
70g水
22g鸡蛋
半根香草荚
1/2小勺酵母
适量黑巧克力酱（也可以豆沙、果酱、也可以木有）
装饰
少量全蛋液
少量芝麻
做法：
香草荚取出籽，然后我把除开酵母外所有材料都丢进面包机，选择面包面团功能，酵母放到酵母盒子，然后就愉快的玩耍去了。
一个小时后发酵好了，取出来分成六份，整形，然后包一勺黑巧克力馅。做好六个放在六连模里面丢进烤箱二发，然后接着愉快的玩耍去。
一个小时后，发酵到两倍大（大约个把小时）表面刷蛋液，撒点芝麻。175度，15分钟左右。
白菜素丸子
用料：
1棵白菜
适量香菜
适量葱
适量姜
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量盐
适量面粉
做法：
白菜洗净先切丝再切碎
香菜、葱、姜切碎
加白胡椒粉、五香粉、盐
拌匀
加面粉把菜包裹住即可
油八成热炸丸子至金黄
成品外焦里嫩
随意早餐
依然是带孩子的早餐食谱，简单快手，有什么食材用什么食材。
用料：
2鸡蛋
1盒牛奶
50g桂格即食麦片
1个时令水果
做法：
开水煮蛋
煮蛋的同时洗水果切水果、麦片放入带盖子的碗里。
但快熟时把牛奶放进去一起加热
蛋煮好捞出来。牛奶倒进麦片里闷2分钟即可
千层手撕饼
小朋友们超级喜欢的早餐之一！
用料：
300克中筋面粉
160到175克之间60度温水
1克盐
50克小葱碎
2分之一勺五香粉
2分之一勺花椒粉
20克面粉
30克食用油
2克盐
做法：
300克面粉，160到175克之间60度的温水，1克盐，这里可以先倒入160度温水如果面团干再倒入10克慢慢加，和成稍微偏软，但是一定是很成型且不粘手的面团，使用2分钟揉面模式，结束以后用保鲜膜把面团包好，放置15到20分钟。
开始做油酥，葱花，20克面粉五香粉花椒面盐放入碗内，3.40克食用油用铁锅热开淋入碗内迅速混合均匀。
把之前和的面分成小剂子，擀开，抹上葱油酥，卷起来如图2，再把图2条状盘成图3，放置10的分钟，记得覆盖保鲜膜，然后擀开成比较薄的面皮，平底锅倒入一点油，热开以后转小火，放入平底锅慢慢煎两面熟！
巴适的葱花煎饼就做好啦！大家赶紧来试试吧！
过桥龙虾
过桥龙虾这道菜的做法属于比较败家的一种，但是原汁原味的展现了龙虾肉的鲜甜和嫩滑口感，经常会出现在米其林餐厅的菜单上。
用料：
1只龙虾
6颗小油菜
1个西红柿
1/2勺盐
3颗冰糖
1勺低度数白酒
做法：
过桥龙虾为了确保菜品的鲜甜，必须选用活龙虾。取肉前需要清洗干净，给龙虾放尿。建议第一次做的朋友优先选最便宜的波士顿龙虾，至于为什么，做的过程里你就知道了┑(￣Д ￣)┍  
分离龙虾头和尾，虾脑取出来。
把虾肉从龙虾尾和大钳子里取出来。记得把虾线挑出来扔了。
龙虾头和其他外壳切成块。
虾脑可以打进一个鸡蛋做虾脑蒸蛋。龙虾脑蒸蛋和普通蒸鸡蛋羹差不多的步骤，大概就是打匀，等锅上汽了，蒸12-15分钟，友情提醒：尝个鲜就行了，虾脑不要多吃。
西红柿开水烫一下去皮，油菜清洗干净，切好。
起锅烧油，油热下虾头虾壳，翻炒一分钟，贴着锅边加低度白酒增香，翻炒一分钟至虾壳变色。然后把油倒了，留下龙虾壳。
提前烧一锅开水，这个时候加进去。注意这里一定要加开水，否则熬不出奶白色的龙虾汤。大火烧开，加点盐和几小颗冰糖。大概要煮个七八分钟，至有点粘稠。
西红柿和青菜用开水焯一下，和龙虾肉一起放在碗里。
将烧开的龙虾汤浇进去，靠水温汆熟龙虾肉，这道过桥龙虾就完成了。
巧克力轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
加入巧克力味道
暑尽微凉
吃起来！
用料：
200克奶油奶酪
90克蛋黄
180克蛋白
50克低筋面粉
20克巧克力粉
180克牛奶
80克细砂糖
几滴白醋
5克黄油
做法：
准备好所有原材料
用一点点黄油擦拭模具，擦匀后撒上干面粉，再把模具扣着抖搂掉多余的面粉，然后放进冰箱冷藏室备用。
奶油奶酪隔水加热，小火加热。
用打蛋器搅碎
奶油奶酪顺滑后马上离火
倒入90克牛奶，用打蛋器打至顺滑。
再用另外90克牛奶混入低筋面粉和巧克力粉。
搅拌均匀
倒入奶油奶酪糊糊中
继续隔水加热，边加热边搅匀，感觉有阻力的时候离开热水盆，再继续搅拌，同时降温，是无结粒的乳滑状态就可以了。
一个一个的加入鸡蛋黄搅拌

加完所有鸡蛋黄后备用。
打蛋白前先预热烤箱
烤盘内加冷水到2分之1
170度预热
蛋白里加几滴白醋，有个鸡蛋去腥的作用。
低速打几下以后加入3分之1的白砂糖
蛋白打到两分发的时候再加入3分之1的白砂糖
蛋白五分发的时候加入最后3分之1的白砂糖
蛋白打到七分发，有小尖角但是很软的感觉就可以了
准备融合
先用3分之1的蛋白放入面糊，搅拌均匀
再把面糊倒回蛋白盆里
上下翻拌
取出冰箱里的蛋糕模具
倒进蛋糕模具，轻轻镇平
烤箱已经提前预热
调整温度
上火180度 下火100度
烤8～10分钟
上色合适以后
再把上火调150度
下火110度
同时注入冷水约200～300毫升

盖上锡纸
烤60～65分钟
时间到了，出炉三分钟后脱模
成功脱模
凉了以后放冰箱冷藏四个小时以上，吃的时候才会有绵密细致的口感。
伪抹茶酱（无糖无油低卡豆腐酱）
自用方子
用料：
1块内脂豆腐
20克燕麦片
2gx2包青汁粉
150g苹果
按个人喜好添加枫糖浆
做法：
全部材料放入料理机搅碎
到小锅里稍微加热一下
盛出享用，因为有燕麦的加入所以是滑滑的口感
Green&Safe同款“打不倒的甜菜根”
打不倒的甜菜根，初次在Green&Safe的菜单上发现这个名字的时候，好像看到来自一张倔强又天真的红扑扑小圆脸的凝望，随即决定尝一尝，果然没有失望。机缘下买下的甜菜根，一定要重新帮你找回那个倔强的凝望！
用料：
一颗甜菜根
一颗梨
一颗苹果
三片柠檬
做法：
苹果～梨～甜菜根～去皮切块，柠檬切片，去边。
所有材料入原汁机～
装杯～完工～
好吃到舔碗的印尼巴东牛肉
印尼巴东牛肉

印度尼西亚是东南亚的一个国家，这个国家有着100多个民族，而在这个有很多民族的国家中便有着数不胜数的各种民族风味和地方特色的美食，其中最有名的就是巴东菜，巴东菜起源于西苏门答腊省省会巴东，而巴东菜中排名第一的就是巴东牛肉了。口味火辣而且上菜迅速就是巴东菜的特色，它不仅仅在印尼很流行，而且在海外就是印尼菜的代名词。巴东牛肉主要是用几种材料一起炖制而成，特别是在刚出锅的时候香味扑鼻，有一种让你直接想吃到12分饱都不嫌不够的感觉。而巴东牛肉这道美食就是用椰奶、大蒜、柠檬草、辣椒等几种材料炖上几个小时后再出锅。
用料：
600克牛肉
20克胡姬花古法小榨花生油
300克香茅
一段葱
一瓶椰奶
10克孜然粉
一头大蒜
一个青柠
20克干辣椒
20克朝天椒
4颗椰糖
半颗肉蔻
一块姜
两颗八角
10粒丁香
一段桂皮
做法：
最东南亚美食胜在香料一定要准备够充分，那么我们就开动了。
首先做一个混合香料酱，在破壁机中放入干葱、大蒜、干辣椒、新鲜辣椒、姜片香茅，打碎成混合香料。牛腩切块，备用。
中火起锅，把胡姬花古法小榨花生油倒入热锅中。
下肉蔻、肉桂、八角、丁香、孜然爆桂皮香
加入牛腩翻炒，炒至牛腩表面变色
加入之前打碎的混合香料。
加椰奶、青柠檬叶和椰糖，继续煮至沸腾。
15分钟后加盐，转小火慢炖。
慢炖约1个小时，注意要不时搅拌，防止粘锅，辛辣浓郁的巴东牛肉就做好了。
大功告成。
耗油菜心
在广州吴系吃了这个菜之后一直研究做法，参考了网上很多菜谱，实验了好多次，发现直接倒耗油是最好吃的！！！
用料：
菜心
耗油
做法：
锅内加适量清水、盐，少量食用油，煮沸。
将菜心分批入锅焯到刚熟即捞起，沥干水，按一个方向码齐摆好盘。
淋入适量耗油。
糙米布丁
★愛吃、愛玩、愛湊熱鬧的時尚女人記事
用料：
塩2克糙米40克
胡椒粉5克杏仁粉20克
堅果50克椰奶40克
奇異果40克枸杞5克
酪梨65克火龍果30克
熱水20克芒果60克
牛奶200克
做法：
¤糙米泡水30分鐘→加80克水下電鍋煮。
¤枸杞泡熱水→備用。
¤水果做造型。
¤開鍋小火→下糙米→下椰奶→下杏仁粉→
   下塩→下胡椒粉。
¤煮至收汁。
¤起鍋→備用。
¤酪梨十牛奶→打汁→備用。
¤盛盤
¤完成。
超级美味灌汤包(学到就是赚到)
又到周末，给大家分享一下我的灌汤包做法，是大家熟知的皮冻法，这样做的皮冻超级好吃，灌汤包也非常浓香哦
猪皮最好和猪骨一起炖，更香，我就是用一张猪皮加猪排骨两根一起炖的，当然不用也行
用这个方法做的皮冻Q弹，凉拌也美味
不要觉得麻烦就错过，自己做料足味美还放心🤗
用料：
皮冻:
400克左右(就普通长方形一张)猪皮
800~1000克水
1~2克(不必太咸)盐
3-5块冰糖
1勺味极鲜酱油
1勺料酒
3段葱段
2片姜
1块桂皮
半个八角
1勺鸡精
肉馅
300克猪肉
适量葱花
5-10克食用油
1勺香油
1勺蚝油
1克胡椒粉
2克盐
3克糖
半个蛋清
1勺味极鲜酱友
包子皮
220克中筋面粉
115克温热水(约50℃左右)
3克食用油
1克食盐
做法：
因为我前边煮猪皮没拍照，所以就文字记录一下，猪皮和猪骨先冷水下锅，淋上料酒，中火煮几分钟
把猪皮切条，和猪骨一起放入电饭煲，放入桂皮、八角、花椒粉、葱段、姜片、味极鲜酱友、盐和冰糖，煲汤模式3小时
这是煮了3个小时后的图，之后将姜片和猪骨、大料都捞出
倒入菜锅，中大火煮5~10分钟，汤汁更浓郁
煮完更黏稠
倒入容器，放阴凉处凉透，我放在阳台一夜直接成冻，室温高的话，凉透后放冰箱保鲜6小时以上
我放阳台一夜，第二天是这样
切一块给大家看看，晶莹剔透，Q弹
面粉加食盐，一点油加温热水和面
不用太光滑，盆外敷保鲜膜放一边，自然醒面
调馅，我自己绞的肉馅，大孔头，肉不要切太细或绞太细
大肉粒更有味
猪肉冻约150g切小块，葱花适量
加蚝油、味极鲜酱油、香油、少量食用油、蛋清半个、胡椒面、盐、糖
搅拌均匀
面团揉一揉
呈光滑面团，敷保鲜膜再醒10分钟
滚成面柱
切面剂子，比普通饺子皮大一倍
擀成薄皮，别太薄，类似水饺皮就好
放馅
包一包
我做了厚皮和薄皮共16个，锅里烧水，水热后上蒸笼，蒸15分钟左右，多余的放冰箱冻起来
这是厚皮的，我对象喜欢吃😂喜欢吃厚皮😂
这是薄皮的
不容易破皮哦
挑逗一下，汤汁立马涌出😋超级美味
蓝莓迷你芝士挞
小小一个迷你芝士挞，好看又好吃。最适合作为聚会时的小点心。我用了新鲜蓝莓和蓝莓果酱加入芝士挞中，蓝莓和芝士非常搭，有惊艳的感觉。喜欢芝士的朋友可以试着做，一定有惊喜！
用料：
挞皮材料：
130g面粉
25g糖粉
60g黄油
½ 粒全蛋液
10g奶粉
芝士馅材料：
190g奶油奶酪
30g糖粉
15g黄油
 1½ 粒全蛋液
做法：
先把挞皮材料混合拌成团。然后把面团用棍揉开压平，压到自己想要的厚度，大约半厘米厚度吧！
然后用蛋挞模具压出小面块。把面块放进蛋挞模内，用大拇指从挞底开始往外压，一边转一边压。

预热烤箱，把挞皮放进烤箱，160°烤15分钟。
把奶油奶酪隔水拌滑，然后和其它馅料材料混合搅拌至滑。
把馅料倒入烤好的挞皮内，放入少许蓝莓酱或新鲜蓝莓装饰。160°烤10分钟。完成。
泡椒黑木耳
用料：
一把黑木耳
剁辣椒
香菜
香葱
生抽
香醋
香油
做法：
木耳凉水泡发，去根，用面粉抓一下，洗净待用
锅里放水，烧开后，放入木耳煮5分钟后，放在凉水中泡一下，沥干水分待用
香菜、香葱切碎，倒在木耳上，加一勺剁椒，加生抽1勺，香醋2勺，香油一勺，拌匀即可
自制美味乐事薯片
做之前我有点忐忑，但成品出来后得到儿子的赞美！很棒！油炸时油不需要太多噢
用料：
两个土豆
少许食用油
少许勺烧烤粉十三香
做法：
土豆去皮后刨片
水烧开煮至透明，沥干水分
油加热至七八成，放入油锅炸，中火炸就行，炸完撒点调料粉就可以开吃了
油炸时要时刻守着，防止炸糊，我儿子又蘸番茄酱吃，挺好吃噢😄
辣子鸡丁（干辣椒）
干辣椒的版本炒鸡丁更香
用料：
2瓣蒜
5片姜
半根葱
1把花椒
2把干辣椒
做法：
没照图
撕下来的鸡肉切块，然后加入料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，胡椒适量， 盐2搓， 淀粉2勺，拌匀
葱姜蒜花椒辣椒如图准备
锅中加油稍多，油热下鸡肉
鸡肉成型微黄捞起 ，用剩余油量倒入调料，炒出香味
倒入肌肉
加盐翻炒
根据口味可以再加入适量的干辣椒面
鸡肉和调料归到一边，有油的地方倒入芝麻炒香，然后翻炒
起锅可以加葱花
👌
俄罗斯风油炸版叉烧包
每个家庭都有自己喜欢的口味！而我家，他们喜欢的就是我的风格的口味。我喜欢做菜，喜欢做面包，我会参照厨神们的做法，也喜欢做一些新的尝试。这个面包就是我尝试的很成功的一款，因此做下笔记，以待以后参考。（说了，只是尝试，不是常做，所以会忘记）
用料：
200g自制叉烧肉
半个洋葱
1勺叉烧酱
少量油
两大勺淀粉水
一块（6个包子的量）发面团
做法：
没图。锅里少放一点油，把洋葱炒香加入叉烧肉丁，继续翻炒，加入叉烧酱，加入淀粉水炒匀，完成。
将发酵好的面团，排除空气切成剂子，擀成面片包成如图形状。
裹一层鸡蛋液，再过一层面包糠。
160度油温，炸至金黄。
迷你挞披萨
便于携带的披萨！
用料：
70g高筋面粉
30g低筋面粉
（也可用普通中筋面粉100g替代）
7.5g玉米油
7.5g糖
7.5g奶粉
2.5g酵母粉
50g左右水（视面粉吸水量慢加）
1g盐
适量熟玉米粒
2片培根（我用瘦肉）
适量芒果
适量马苏里拉奶酪
做法：
高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。
慢慢加水、成絮状、无干粉。
揉成光滑面团，盖好、温暖处发酵。
发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。
（自选可略）我是晚上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。
发面期间培根、玉米粒、芒果等备好。
直接均分五份（六份也好），不用案板。
团圆后，放入一次性挞模中。
双手拇指四周推按压，其余四指握住膜具转动，成型。
叉子或牙签随意扎眼，以免加热鼓起。
撒入马苏里拉奶酪！这个按口味随意，可以刷番茄酱或披萨酱，女儿那天不想吃酱料，只想吃奶酪多的。
加入熟玉米粒、培根！还做了一个南瓜咸蛋黄馅儿的。
加入芒果粒、马苏里拉奶酪。
烤箱预热，180度、中层、上下火、15分钟（视自家烤箱调整）。
好了！上班、上学携带方便的。
成品！
五指毛桃煲鸡汤
五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用
用料：
半只鸡
小把五指毛桃
2个蜜枣
2片姜
少许盐
做法：
鸡肉洗净，切块，入沸水锅中焯烫后洗去浮沫
五指毛桃用清水浸泡10分钟，洗净
放入鸡块、蜜枣、姜片、五指毛桃、加入适量清水，转小火煲煮2小时，关火后加少许盐调味即可
酱大骨（永远不会失手篇）
第一道菜谱用手机打吧
用料：
1千克，或者随意棒骨
100g姜
100g料酒
六七瓣蒜切沫蒜末
适量老抽
适量香叶
适量八角
适量桂皮
2大勺豆瓣酱
四分之一手掌那么大（我找了一块不大不小的）冰糖
做法：
焯水。把拿回来的棒骨解冻，用水洗一下（总觉得经过别人的菜刀剁来剁去不太干净，不过一定要买的时候让别人剁好了，要不然自己能弄到手疼）。一大锅冷水，姜切片加一半，料酒一半（50g吧），棒骨加进去，大火盖盖子，煮到开锅，关火。
把锅子洗一下，把棒骨用冷水冲一下。上炒锅。家少许油，加入蒜末煸炒，加入冰糖融化上色（不要太大火，中火，要不然糖会糊掉）。加入棒骨上色，同时加入两个盆冷水，加入姜片（剩下的），料酒（剩下的），豆瓣酱（全部），各种八角桂皮啥的。盖上盖子，开锅之后，开始小火炖吧。
一个半到两个小时之后骨头的肉差不多了，开锅盖，大火收汁。刚开始大火时定时翻转一下面（水越来越少，需要翻面上色），后来会越来越稠，需要你的搅拌。汁差不多的时候关火，上桌。
月子汤海带排骨汤
用料：
克排骨
克海带
片姜片
料酒
盐
香油
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴料酒，用中火煲20分钟。

2、再将洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加盐调味，淋入香油就做成了。





妈
山药小米粥
和小胖的脾胃都不太好，所以喜欢熬小米粥，只是光喝小米有点口感单调，今天就试了下这种熬法，挺不错，喝了两碗，所以必须分享下，只是木有拍过程图有点对不起大家，哈哈
用料：
铁杆山药
小米
玉米渣
糯米
冰糖
做法：
一整根铁杆山药削皮切块
小米、玉米渣、糯米总共少半碗（其中糯米一点点就好），淘洗干净，倒入电压力锅
锅内加入三碗水，倒入山药，加少许冰糖
选择八宝粥模式，等待出锅
待气阀落下，打开锅盖，汤匙搅拌，盛出准备开喝喽
吐司面包翻花样
港之恋的原味手撕金砖 之 花样集锦

他们家的吐司是我用过最好的吐司，柔韧有弹性，好造型，口感又很软糯，爱到无法自拔………今天520，这样的表白可以不？😍😍😍

上传了的菜谱还可以更新吗？比如在添加新的照片进来……
用料：
原味奶香
手工面包
健康原料
柔软韧性
做法：
肉桂苹果吐司派
肉桂苹果吐司派
肉桂苹果吐司派
三色吐司杯
三色吐司杯
火腿鸡蛋三明治
火腿鸡蛋三明治
法式香芒三明治
法式香芒三明治
巧克力酱笑脸烤吐司
巧克力酱笑脸烤吐司
简单烤吐司
牛排有棱锅烤吐司
烤的时候像在做几何题，上下左右对对准😂😂😂
爱心烤吐司
烤大条吐司
随便烤吐司
烤芝士温泉蛋吐司
烤芝士温泉蛋吐司
魔方吐司
芝士牛油果火腿蛋三明治
芝士牛油果火腿蛋三明治
可以再加照片吗？
鲜炖燕窝
燕窝养生，内调润肺燥理，常吃燕窝属于内养，可以丢掉护肤品哦～
用料：
2盏燕窝
没过即可纯净水
做法：
喜欢这个金盏，蛋清味道浓，干净杂毛少。
两盏燕窝加纯净水浸泡
浸泡三小时以上，纯净水冲洗几次，挑毛工具挑选一下杂毛
炖盅隔水炖半个小时
成品出来啦～
加牛奶呀～最喜欢这个组合～
酱爆鸡丁
用料：
0.6斤主料：鸡胸
0.1斤配料：黄瓜
0.1斤胡萝卜
小料：葱花、姜磨、蒜容
盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、甜面酱、老抽调料：
做法：
1：将鸡胸改刀成丁，加小苏打，盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油，腌制上浆，配料洗净切成丁，2：锅烧热油3到4成热左右，下入鸡丁滑油，再下入配料，过油倒出沥油3：锅留底油下小料炒香，下面酱调色调味，下配料翻炒
均匀出锅装盘
豌豆凉粉
自己做凉粉
没有添加剂
吃着更健康
还有成就感
用料：
50g友加豌豆淀粉
300g水
做法：
大概一袋可以做5次，每次量够两个人吃一顿
找个小碗
同等量的粉兑同等量的水
如：50g粉兑50g水
搅拌均匀
同等量粉五倍的水，烧开
水开后，大火转小火🔥
倒入先前搅拌好后的粉水
倒入后不停搅拌
直至起泡
起泡后关火
倒入磨具盒，放凉后放入冰箱冷藏
半小时后即可食用
我一般放一夜
可以吃了
烧白
非常想念家乡菜，身在异乡就自己动手了，烧白或者梅菜扣肉都可以这么做
用料：
克五花肉
片姜
勺生抽
粒花椒
大蒜
少蜂蜜
料酒
做法：
水烧开，加姜片、花椒、料酒，也可以加点八角，然后下五花肉，我忘记把肉切短点，短点更好，煮15分钟，去血水，一定要把血水去干净，后面步骤切片的时候发现有血水就着这一步差时间，最好是切小块煮！有血水的话最后蒸出来会有泡沫，看着不舒服。
煮好的肉捞出，放凉，肉皮先抹料酒，然后抹上蜂蜜，肉皮上都要抹到
锅里倒入少量油，然后把肉放锅里煎一下肉皮，金黄色就好。我没有切短，肉切短后更好操作，注意油溅到手，家里有肉钩子的话最好勾着操作，我是用叉子叉子煎的，注意全程小火。
我煎得有点过了
把肉切片，比我图片上的稍微薄一点最好，也别太薄，不然蒸熟了容易夹不起来肉。肉皮朝下铺在碗里
把水咸菜或者芽菜铺在肉上，准备姜米和蒜粒，铺在水咸菜或者芽菜上，然后倒入一点料酒和生抽，注意生抽别放多了
水开后上锅小火蒸1个半小时就可以吃了，非常简单吧！
蒜蓉小龙虾
小龙虾除了十三香、清蒸、香辣小龙虾等等外，用蒜蓉烧也是很美味的菜品~夏天到了，世界杯来了，做盘蒜蓉小龙虾，喝着冰啤酒，很美味的享受！
用料：
二斤小龙虾
四~五粒蒜
诺干盐、蚝油、生抽、啤酒、糖
做法：
切蒜蓉。做蒜蓉小龙虾，蒜蓉绝对是最最重要的。至少准备四头大蒜，剥皮洗净后切成蒜末，也可直接用料理机打成蒜蓉。再切一些姜末、一小根大葱白切丁备用。
清洗小龙虾。将小龙虾剪去头顶须，然后扯掉虾肠。用冷水洗刷干净，沥干水备用。
接下来要把蒜末和姜末炒香，锅中放底油，保持小火，将姜末和三分之二的蒜末（留下生蒜末，后面有妙用）倒入锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气后，再依次把大葱白和泡椒下锅。
接下来就可以把洗净的龙虾入锅，转成中火，与蒜蓉一起快速翻炒，确保蒜蓉和其它小料充分与龙虾混合；随后倒入啤酒，淹没至龙虾2/3处即可，转大火烧制。
待锅中“啤酒汤汁”煮沸后，那是绝对的香气扑鼻啊，此刻再加入一些蚝油，这对提鲜和增进口感大有好处。加下盐、糖、生抽提味。接下来仍是大火烧制，最好是盖上锅盖大火煮几分钟。有一个重要秘诀，很多人都说自己在家烧虾不容易入味儿，其实是缺少了一个很重要的“泡汤汁”环节。待只有少量的汤汁容量时，可以转成小火，然后将龙虾均匀泡在汤汁儿中，泡个十分八分钟甚至再久一点也无妨。这样一来，汤汁会随着温度下降自然吸附到虾肉中，这样就更入味儿啦！
然后开大火收汁，待汤汁收的差不多时，把之前炒蒜末时剩下的三分之一的生蒜倒进去，再撒点香菜或葱花一起炒匀就可以关火，完美出锅咯！
红烧肉土豆
平常挺爱做饭的 这次分享给大家
用料：
500克五花肉
3勺料酒
7块冰糖
1勺生抽
1勺老抽
适量姜
3瓣蒜
半根葱
2片香叶
2个八角
1块桂皮
2个土豆
10个鹌鹑蛋
做法：
准备一块五花肉(500克)一斤
葱 姜 蒜 香叶 八角 桂皮
提前切好土豆备用(放凉水泡着)
五花肉切块 凉水下锅 加适量姜片料酒 水沸腾捞出 控干水分
干锅煎出油（煎出油做出来不会腻）
小火炒糖色 呈棕色 放肉翻炒均匀 
加入提前准备的葱姜蒜 八角桂皮香叶翻炒 
加一勺生抽 一勺老抽翻炒均匀 
加开水大火炖40分钟（一定是开水）
炖好用筷子把八角香叶桂皮夹出来 加适量盐 加一点鸡精 加开水把土豆鹌鹑蛋倒入锅中再焖十分钟
出锅
意式马卡龙
用料：
36.7蛋白
TNT
100克杏仁粉
100克糖粉
36.5g蛋白
糖水
100克细砂糖
25克水
做法：
TNT粉混合，过筛2-3遍
蛋白混合进粉，拌匀无颗粒
糖水烧致116-7摄氏度，根据湿度调整
烧糖水同时打蛋白致湿性发泡，糖水烧好加入高速搅打的蛋白中，打致温度降至常温
加入色膏
拌入备好的TNT糊中
切拌至均匀，可像ribbon般落下不消失纹路
凉皮
烤箱预热150，烤14分钟，后四分钟盖锡纸
温度需要跟烤箱磨合
馅料：瑞士蛋白霜加淡奶油，少量多次加1:1
咖喱鸡肉饭
用料：
6块咖喱块
2只鸡腿肉
半根胡萝卜
2个土豆
半个青椒
4片姜
2瓣蒜
做法：
土豆、胡萝卜去皮切小块，青椒切条，姜切片，蒜头切碎备用
鸡腿切块，加少许盐，酱油姜丝腌一下
生姜，蒜末爆香。
加鸡肉煎一下
煎到鸡肉变色，依次放入土豆，胡萝卜、青椒，继续翻炒。
加水，淹没所有食材
加入咖喱块，搅拌咖喱块融化（我做的是4人份的，家人喜欢口味重的，口味轻的可以少放一两块）
大火翻滚后改小火焖10分钟
土豆块软糯后加少许盐和味精就可以出锅了
开饭啦
家宴
花开有时🌺相聚也有期
就喜欢这些吃饭谈天你笑我闹的时光
就开心下厨看你们大快朵颐都消灭光光
用料：
满满的爱❤️️
做法：
举杯 欢庆 开动🍻
下饭菜肉沫酸了个豆角
一天两个菜，炒给俺爸比和俺先生，希望他们吃的好
用料：
250克酸豆角
50克肉末
2勺生抽
2勺料酒
5克盐
5克糖
1勺耗油
3勺水淀粉
1勺豆瓣酱
做法：
酸豆角，超市没有买到，网上买的，写的开袋即食，但我觉得有点太酸了，所以我把它切了小段，用开水煮了煮，去去酸味，备用
我只用到了葱和蒜，大家喜欢也可以放一些姜，肉切碎备用
锅中放油，小火把葱蒜煸香
放入肉碎，煸炒变色，放入一小勺豆瓣酱，少放，会咸，炒均匀后放入酸豆角
继续翻炒，调味
1.放耗油，料酒，生抽，小火炒匀
2.淀粉加水放入糖，调匀放入，大火收汁
出锅啦，超级下饭！！
老南瓜的朴素吃法
一直觉得越是简单的吃法，越是考验食材本身的素质。如果老南瓜足够甜，就最喜欢带皮直接蒸食，拿个调羹挖来吃。
电饭煲煮饭的时候，蒸架上丢几块厚切的南瓜，再方便顺手不过！
用料：
老南瓜
做法：
步骤其实在简介里了呢！
还是再啰嗦几句，要清洗干净老南瓜的外皮，切厚块（顺序可以颠倒按自己的习惯来就好）。
煮饭的时候，放在电饭煲的蒸架上，跟煮饭同步，饭好，南瓜也好！
当然也可以用锅来蒸！
芹菜炒肉丝
用料：
根芹菜3
200克猪肉
10克盐
1勺料酒
2勺酱油
1勺老抽
做法：
先把锅烧热，五成热，然后放入适量的菜油
再放入切好的肉丝，微炒38秒左右
然后捞出，继续加菜油炒切好的芹菜，炒1到两分钟，放入肉丝，相继加入酱油，生抽，料酒，炒到芹菜短生，放入一点水，煮一到两分钟，装盘
凉拌芝麻西芹胡萝卜
用料：
芹菜
胡萝卜
芝麻
香油
醋
食盐
白糖
少许蒜末
做法：
将芹菜，胡萝卜分别切丝儿
将芹菜丝儿和胡萝卜丝儿用沸水焯一下（如果喜欢生吃放入适量盐，白砂糖，醋，香油，芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以吃哈
家常卤鸡蛋
家常卤鸡蛋
用料：
8鸡蛋
生抽
老抽
啤酒
白糖
辣椒
麻椒
花椒
盐
白酒
做法：
煮熟鸡蛋剥皮
放入佐料
烧开放鸡蛋
葱油梭子蟹
用料：
梭子蟹
盐
葱
姜
蒜
料酒
生抽
做法：
梭子蟹洗净去鳃切块，在盘子里摆放好，撒少许盐，放料酒姜丝
水开后，把蟹放入锅中蒸8分钟，出锅后蒜切沫和葱丝或者葱段撒在蒸好的蟹上，并淋少许生抽。锅中加适量油烧热后淋在蟹上，就可以享用
黄焖鸡来啦
听说没有一只鸡能活着出临沂……而我又嫁给了一个超爱吃鸡的老公🥱
用料：
5朵香菇
5片姜
6个青椒
1个土豆
1只鸡
1包黄焖鸡酱料
做法：
鸡，香菇，姜片，洗净备用
水和一定比例的黄焖鸡酱料搅匀，放高压锅， 压熟
熟了倒入锅中，下喜欢的配菜，收汁
最后放青椒，一激出青椒味道就行，不用煮太烂
陪2大碗米饭🍚
烤箱牛肉土豆洋葱（低脂）
老公健身族，最爱原汁原味、低油低盐低热量，平时的炒菜吃得有点负担了.....试试烤箱版，反正烤什么都感觉棒棒的。
用料：
200g牛肉
1只洋葱
4个土豆
适量姜
1小勺蚝油、酱油
2小盒黄油
适量盐、胡椒
做法：
牛肉土豆洋葱都切块


先腌制牛肉，洗干净血水沥水，放姜片，根据口味放适量胡椒粉、盐、一丢丢酱油上色、一丢丢蚝油调味。然后化一小盒安佳黄油。搅拌，腌制3小时。
腌制好牛肉后，烤盘铺锡纸。
用一小盒黄油，配胡椒、盐粉，搅拌，均匀涂抹在土豆洋葱上，把土豆、洋葱铺在烤盘底下。（这一步能够让蔬菜烤出来美味）
把腌制好的牛肉均匀铺在土豆洋葱上。
烤箱预热200度，然后200度烤20分钟。
20分钟后，最后我会再加一步，就是把牛肉土豆翻一下，再塞进烤箱继续烤5分钟。
水煮肉片
用料：
8粒花椒
3片姜
1勺豆瓣酱
1勺淀粉
1勺料酒
适量盐
适量葱花
1勺辣椒面
蛋清1个鸡蛋
5个干辣椒
做法：
肉切片
放入鸡蛋清，淀粉，胡椒粉
切牛百叶
金针菇
火腿肠
锅中热油，放入大蒜姜片炒香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
红油出来了，加入配菜，炒一会，然后放入适量的水
锅中等水开后煮一分钟捞出菜，舀出汤，锅中记得留些，然后加入肉片滚熟，捞出就可以啦，切入干辣椒，放入葱香菜，锅里再次热油，越热越好哦，浇到上面，爆香
猪肉炖粉条
味道好极了~
用料：
1条五花肉
适量前腿瘦肉
1棵白菜
适量粉条
适量香菇、黑木耳
2个八角
2片姜
半粒洋葱
适量蚝油
适量生抽
少许盐
少许白糖
少许鸡粉
做法：
五花肉和前腿瘦肉分别切片；洋葱、姜片、八角备用；
白菜洗净切段；
香菇、黑木耳提前用温水泡发；

*泡后的水不要倒掉，静置备用；
粉条也是提前用清水浸泡；
倒少许油润下锅底，放入五花肉煸炒出油；
然后放入瘦肉，洋葱、姜片、八角翻炒出香味；
接着放入白菜炒软后，调入蚝油、生抽、盐、白糖炒匀；
倒入泡香菇的水，加盖，中火，煮10分钟；（白菜煮后也会出水，所以不需另外加水）
最后放入香菇、黑木耳和粉条，转大火，翻炒至粉条透明变软熟了即可！另外可加少许鸡粉提鲜。
YUMMY！
辣根拌生蚝
大连人的最爱
又名炝拌海蛎子
用料：
200克新鲜海蛎子
2根小葱
1个青椒
一勺耗油
1小勺盐
一勺酱油
2勺陈醋
一小勺鸡精
5厘米辣根
一勺糖
1小勺香油
做法：
原材料要用个头小的海蛎子 我是退潮的时候去海边拾的
这种纯野生的海蛎子味道鲜美 个头小 适合炝拌
将海蛎子洗净 小葱辣椒切碎
将所有调料放在小碗中搅拌 均匀后放在切好的食材中搅拌均匀即可
一盘鲜美的炝拌海蛎子就做好了
最强东北菜——锅包肉
做为东北人 不能不会的锅包肉来了
只要掌握好淀粉糊和火候 就真的不难
来试试吧
用料：
250克里脊
200g土豆淀粉
适量葱
适量姜
适量胡萝卜
适量香菜
做法：
里脊切4mm左右的薄片 加一点盐抓匀
一定要用土豆淀粉 多加一些水 拌匀 静置 
葱姜胡萝卜切丝 香菜小段 个人感觉香菜多一点 比较好吃
这时淀粉糊静置大概有15分钟了 淀粉糊会沉淀 把表面水倒掉 我这个碗是白色 有点不清楚
水倒掉后 用筷子戳一下 淀粉糊是这种样子 戳起有块状 但是又很快乳化掉
把肉倒进去 放一点点清水 抓匀 淀粉糊挂好 会比较粘 有种流沙感 但不会容易滴落 
油多一些 中大火烧热 炸的时候 肉一定是放进去会非常迅速浮起 如果没有 就是油温不够 可以用一块肉试一下
第一遍炸至这种微焦的颜色
第二遍 火调大一点 快速炸30秒 乘出
这里忘了拍照 锅里留一点点油 一小勺盐 三大勺办醋 两大勺糖 炒到糖化 然后把葱姜胡萝卜香菜倒入 翻炒两下 把炸好的肉倒入 快速翻炒 肉沾上汁就好 
出锅啦 超级好吃
下饭菜❤️蒜苔炒肉丝
太爱蒜苔肉丝，粉粉太爱蒜苔肉丝❗️
真的敲好次，敲下饭。
用料：
1把蒜苔
1捧精瘦肉丝
少许葱
少许姜
少许蒜
少许花椒
少许料酒
少许生抽
少许淀粉
少许海盐
1勺黄豆酱
半茶勺白砂糖
适量橄榄油
做法：
蒜苔洗净切段
沥干水分后
放入少许盐 搅拌均匀 腌制一小会儿
精瘦肉丝加入少许料酒、生抽、盐、淀粉
搅拌均匀，腌制15分钟
葱姜蒜切段丝片
同时备好花椒和黄豆酱
热锅入油（稍微多一些）
油温6、7成热时
⚠️注意：把锅从火上移开，入肉丝
用锅铲把肉分散
把锅重新移到火上
中小火翻炒
翻炒至变色后盛出（这样炒出的肉丝比较嫩）
锅中入油
花椒葱姜蒜爆香
重新入肉丝翻炒一下
加入1勺黄豆酱
待炒出红油后入蒜苔翻炒
顺锅边浇点冷水（不要太多）
大火微炖一下蒜苔 让它熟透
入少许白砂糖提味儿
继续翻炒收汁儿
就可以出锅咯❤️