xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式炒杂菜（炒粉丝）
一直很喜欢吃韩国料理的炒杂菜，在网上看了几个菜谱各不相同，参考了几个加上自己的口味，家人吃了很不错
用料：
1把粉丝
½根胡萝卜
½个青椒
¼个洋葱
1把菠菜
适量熟白芝麻
做法：
准备食材：粉丝、菠菜分别焯水至8分熟（粉丝焯水后放凉水里泡一会儿，不然会粘在一起，用厨房剪剪几下）
洋葱、青椒、胡萝卜分别切丝
起油锅，先放入洋葱翻炒一会儿，再把胡萝卜丝、青椒丝放入翻炒，过程加入2勺味极鲜、1勺蚝油、2小勺糖
蔬菜断生后放入粉丝和菠菜翻炒一小会儿，加点儿盐出锅
盛出杂菜，加一点儿香油、熟白芝麻，搅拌均匀，盛盘
绿茶乳酪玛德琳
喝茶爱喝绿茶，奶茶爱喝奶绿，红茶味儿的蛋糕吃多了，也尝尝小清新的绿茶味儿呗
用料：
75克黄油
75克低筋面粉
75g鸡蛋
35克细砂糖
一小撮盐
6克（3包）绿茶（绿茶包）
15克蜂蜜
50克奶油奶酪
2克泡打粉
做法：
切小块的黄油小火加热至融化，绿茶打碎（或茶包剪开），倒入茶叶末，继续加热至黄油成焦糖色，逼出茶香，放凉备用
鸡蛋打散加入糖和盐，继续打至蛋液浓稠
加入蜂蜜，充分搅匀
筛入提前混合好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀
加入1中的茶香黄油，混合均匀
将面糊装入裱花袋，冷藏静置两小时（最好过夜）
模具提前做防粘处理（涂一层软化的黄油，筛上高筋面粉，抖去多余面粉，入冰箱冷藏）
面糊提前取出回温，烤箱预热，奶酪切小粒，将面糊挤入模具，7分满，中间放一小块奶油奶酪，再用一点点面糊覆盖住奶酪
烤箱200度烤8分钟左右，烤到小肚子鼓高高，边缘焦黄就好了
青椒炒咸鸭蛋
这是云南的一道特色菜，青椒可以根据本人的接受能力，要选有一点点辣味的，若是可以，还可以尝试小米辣。
用料：
4只咸鸭蛋
2根青椒
少许油
做法：
青椒去籽切末，选中辣的青椒为宜。
咸鸭蛋手工剥壳，掰散。
先下青椒，油要稍微盖过青椒，大火炒五到十秒，下咸鸭蛋。
炒至冒泡，代表蛋黄已充分与油接触，并裹到蛋白表面。
搞定，装盘，此菜非常下饭，咸香可口。
凉拌韭菜绿豆芽
春天第一场雨下来以后，韭菜长得水灵灵的，又香又嫩。这头茬的新韭菜水分很足，做馅儿可惜了，最好直接吃，水分不流失，营养才能保全。
        怎么吃呢？不要复杂的烹调，也不要过多的配料，简单的做法才能突显春韭的真味。要是拿来炒肉就辜负了它的清香，只有新发的绿豆芽适合与之相配。
        这道菜简单易做，调料的量也写的清楚，并有拍照。动手试试吧！
用料：
适量嫩韭菜
适量绿豆芽
适量白芝麻
调料：生姜、香油、盐、糖、米醋（或白醋）
做法：
有芝麻芝盐就放，没有放点芝麻也行。什么都没有就省略这一步。
韭菜洗干净，不要切，量可以自己定，韭菜和绿豆芽共一盘。
锅里多加些水烧开，保持大火，放入韭菜3秒快速焯烫一下，马上捞出来，用凉水冲淋一遍（焯的时间稍长就不好切了）。将焯好的韭菜切成一寸长的段。
再把豆芽放锅里焯熟，大约1分钟左右，捞出过一下凉水。两样总共一盘菜，每样份额自己定。
把焯好的韭菜和豆芽放大碗里。
生姜连皮一起切碎末，放入菜盆中。
下面加调料，两个人的量（一盘菜），盐（2平小盐勺）。
糖（1平饭勺）
米醋（2平饭勺）（不喜欢酸就稍少点）。
香油适量。将菜和调料搅拌均匀。如果想要造型，继续下面的步骤。
准备一个小碗和一个盘子，将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里，压实，然后倒扣在盘中。
撒上芝麻碎，我把出的水倒进盘子里了。
西红柿炖牛腩
西红柿烧牛腩，酸酸的西红柿加上Q弹的牛腩，好吃又不会胖
用料：
250牛腩
100西红柿
20葱
20香菜
5花椒
5大料
3香叶
10姜
做法：
牛腩切方块，开水焯烫，撇去血沫。
牛腩放入高压锅，假如葱姜、大料、花椒、香叶、少量味极鲜和适量的水。压十分钟。
油烧热，爆香葱姜，放入切小块儿的西红柿。
捞出牛腩，倒入锅中翻炒。
在锅中倒入炖牛腩的汤，继续炖煮。
加入盐、味精、香菜。
出锅。
焖烧杯款酸梅汤
翻抽屉找到了不久前买的乌梅，心想没有锅，不知该怎么消灭，倒柜子找到了尘封的焖烧杯，话说焖烧杯弄的粥真心不好喝。
1+1，Bling，Bling。消暑爆品就这么来了。😎😎
用料：
4-5颗乌梅
6-7片山楂片
适量冰糖
800ml开水
做法：
焖烧杯预热，即开水暖一下，2-3分钟，倒掉。
加入乌梅和山楂
灌水至几乎满（我的焖烧杯容量是650ml），盖盖焖不少于5小时。
过滤装瓶，加适量冰糖，冷藏。
九蒸九晒姜粉
本来想买九蒸九晒姜粉，但市面上很多假的，就想着自己做，虽然很麻烦，但是想到自己做的真效果好所以就做了
我是蒸了九次烘干了九次，低温烘干的，和晒太阳效果一样的，如果没有烘干机，看下天气预报找个连续9天晴天的日子也可以选择晒干的
九蒸九晒姜‭‮效功‬‬与作用
姜过‭‮蒸经‬‬晒后，姜辣素‭‮变会‬‬转为姜烯酚，可‭‮强增‬‬身体代谢效率，也去除了姜生的燥性，并‭‮增强‬‬了食疗力道，从而更好的‭‮发挥‬‬生姜的生物活性和营养成分！
功效：1⃣寒驱
2⃣防风寒‭‮感冒‬‬
3⃣暖宫、改善‭‮理生‬‬痛、孕助
4⃣‭‮除去‬‬胃寒、排湿减肥
用料：
10斤生姜
做法：
第一步洗姜
第二步切姜
第三步，蒸姜
蒸2个小时出锅
放入烘干机40度，24小时

第一次烘干
第二次蒸好后
第二次烘干后
第三次蒸好后
第三次烘干
第四次蒸好后
第四次烘干
第五次蒸好后
第五次烘干
第六次蒸好后
第六次烘干
第七次蒸好后
第七次烘干
第八次蒸好后
第八次烘干
第九次蒸好后
第九次烘干
烘干后拿出来
装入打粉机打粉
打好粉后
出粉率好低这么多就做了两瓶
成品
每一次都是低温烘干
每次都是24小时
烤缸豆
这是一道我家夏天最最普通的家常菜，炎炎夏日，酸酸甜甜，美不胜收。
用料：
缸豆
糖
生抽
老抽
醋
做法：
适量油煸缸豆至变色
加糖；生抽；老抽；醋（无水）加盖开中小火焖烤
至汁水快干了时开盖用大火快速翻匀
至浓浓的酱香亮亮的裹在每根缸豆上即可装盆
🔥自创的鸡蛋饼——🍅番茄金针菇鸡蛋饼🥚
番茄酸甜可口，个人比较喜欢吃酸的

番茄鸡蛋饼，酸甜口味的呢
用料：
2个西红柿
1把金针菇
3个鸡蛋
1勺盐
2勺黑胡椒
1勺鸡精
100克面粉
40克水
做法：

❣️准备好所有食材
❣️番茄🍅➕金针菇➕鸡蛋🥚➕黑胡椒➕盐🧂➕鸡精

❣️番茄开水去皮

❣️番茄去皮后，切成丁
❣️金针菇切成小段
❣️番茄丁➕金针菇丁➕鸡蛋➕一勺鸡精➕两勺黑胡椒➕一勺盐，搅拌均匀


❣️加入面粉，再加适量的水，搅拌均匀

❣️起锅烧油，油热加一勺面糊，小火两面煎直金黄即可
❣️酸甜可口，不油腻哦
❣️软软的，酸酸的，很好吃哦
脱模膏
感谢sunny Kreg1o的分享，原方分量减半，原方酥油改用黄油(黄油隔水溶化更好操作)。
用料：
13克中粉
28克玉米油
26克黄油
做法：
玉米油加黄油隔热水融化，加入中筋面粉搅和均匀，成无粉粒的稀状；
放进冰箱急冻片刻，只要稍为凝固就行；
用小汤匙快速搅拌成顺滑细腻的糊状、搅成打发好的奶油状，放冰箱冷藏保鲜储存；
做好的脱模膏放冰箱会凝固，因为配方中有黄油；用时提前拿出需要的量，室温放置片刻就会回软了，如果冷藏也变软变稀就不能用了。
牛奶炖燕窝
不管用多好的护肤品，我还是相信配合食补是可以事半功倍的！
用料：
一盒牛奶
3g燕窝
少许玫瑰花瓣
做法：
隔水炖燕窝，大火烧开后文火再煮20分钟。
玉子烧寿司
玉子烧是我一直想做的菜呢～～之前看到这道菜不知怎的找不到菜谱啦，千辛万苦做好了就把经验分享给大家吧
用料：
2个鸡蛋
半片海苔
1根火腿肠
2勺糖
1碗饭
10g肉松
10g芝麻
做法：
首先把饭戳松，加上肉松和芝麻，加一勺寿司醋，搅拌均匀
把海苔撕成长条状备用
鸡蛋加糖打散（或加盐，看个人口味）～火腿肠切成丁状放入
锅里加油，倒少量蛋液，待凝固从左往右卷，倒入剩下蛋液～重复步骤卷好待用
饭铺好用竹帘卷成条状～鸡蛋铺平在饭上
寿司切块用海苔条包住～～完成！！
香蕉无糖粗粮饼干
利用香蕉的甜味和水分，少油无糖，要尽量擀薄，切块60块左右，每块热量是35卡，才吃是觉得无味，但是越嚼越香。磨牙小零食!
用料：
香蕉一根140克
盐3克
全麦粉280克
燕麦80克
玉米油60克
苏打粉 一小撮
做法：
捣烂香蕉，加入玉米油，过筛全麦粉和苏打粉的混合物，最后全是颗粒就一起倒入。倒入燕麦片。
面团倒入保鲜袋擀薄，尽量薄，冷藏冰箱一夜
移入烤盘，180度15分钟左右
花式豆沙包
（8个）
用料：
200克高筋面粉
20克低筋面粉
适量豆沙馅
115克水
25克全蛋液
25克糖
1/4小匙盐
1小匙酵母
20克奶粉
15克黄油
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段
基础发酵
分割，滚圆，室温饧20分钟
包入适量豆沙馅
将包好豆沙馅的面团收口向下按扁，用剪刀剪成八等分
二次发酵后刷全蛋液，用擀面棍一头蘸水后沾适量芝麻轻轻压到面包胚上
烤箱预热，170度，中层，上下火，20分钟
辣椒炒土猪肉
太下饭了，胃口不好的时候也能吃下一大碗饭！
用料：
500克精气神山黑猪或者壹号土猪梅花肉
几只辣椒
适量大蒜、姜
做法：
热锅下油，下姜蒜辣椒翻炒爆香。
加入瘦肉翻炒均匀至熟。看见就想吃饭有没有。
女生要多吃的玉米面茴香鸡蛋饼
茴香可以提供丰富的营养，可以帮助女性增加体内雌激素，其他专业术语我就不记得了，可以百度搜索😉所以我经常做来给奶奶吃，就干脆建个菜谱，分享出来供大家参考☺
(玉米面是我考虑老年人吃为了降低升血糖速度，大家不喜欢也可以不加)
用料：
一把茴香
2个鸡蛋
2X 面粉
X 玉米面
做法：
因为没有存图 今天又忘了拍面粉的图 就直接简单粗暴的罗列一下：首先在盆里放入比例相当的面粉和玉米面，然后打入鸡蛋，放入胡椒粉盐和鸡精，再加入适量清水，快速搅拌均匀，最后不粘锅少许底油，用勺子摊成小饼就ok 了😋
喜欢脆一点可以摊薄点中档火慢慢多煎会😋😋
宝宝辅食：西兰花鳕鱼卡通面
用料：
块鳕鱼
西兰花
卡通面
做法：
准备食材。
银鳕鱼洗净去皮去刺，柠檬去腥15分钟，然后蒸熟。
西兰花洗净焯熟。
银鳕鱼和西兰花分别剁碎。银鳕鱼再次检查是否有刺。
卡通面入锅煮熟，水倒掉。
高汤块放入锅中煮开。
倒入剁碎的银鳕鱼和西兰花搅拌均匀。
滴入核桃油，放上黑芝麻核桃酱，完成。
海南鸡饭
用料：
1只约1250g鸡
20g姜
10g干葱头
15g葱
100g鸡油
适量丝苗米
30g香茅
10g南姜
10g小红米椒
适量冰水
适量生抽
适量麻油
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
做法：
准备：
1 备一盆冰水
2 海南文昌鸡1只约1250g，清水洗净，用姜片30g，葱20g，盐10g涂匀鸡全身（一半表面，一半里面），腌制20min；
3 将丝苗米（或油粘米、马坝米）洗干净，滤干备用；
4 烧开水（约鸡的2~3倍），水中放入，姜10g，葱10g，姜黄粉10g。将腌制好的鸡放入，水要浸过鸡身，20s后拉起来，给鸡活动关节，用自来水清洗干净，再放入开水中20s，总共重复放入3次，待水重新烧开之后关火，浸泡23min，捞起，放入冰水中过冻至鸡肚皮凉；
5 料头1：香茅20g切片，南姜10g切片，干葱头10g，葱段15g，姜10g；
6 料头2：小红米椒10g，香茅碎10g，蒜蓉10g；
做法：
1 蘸料1：将鸡油放入锅内烧炸出油40g，放入料头2，小火炒香，放鸡汤盖过表面，大火收汁30s，放盐1.5g，糖
3g；
2 蘸料2：姜150g+葱白30g（姜葱比5：1）剁成姜蓉，压出姜汁，加入麻油2g，胡椒粉
1g拌匀，淋上熟油100g（约150℃，有烟出，油姜比例1：2），搅拌均匀，放入糖
1g，盐5g；
3 蘸料3：生抽+熟油；
4 蘸料4：鸡汤+香菜；
5 鸡斩件摆盘；
6 油饭：热锅，放鸡油，逼出30g~40g鸡油，放入料头1（葱段后放），炒香，放入米，炒干爽，盐1.2g，放入电饭锅，放入鸡汤（比平时水少1/3），煮熟盛出即可。
自制洗洁精
用料：
300克盐
300克白醋
300克水
5个柠檬
做法：
加入破壁机果汁功能
油沓馍馍
下雨天的早晨，却又不想让自己饿肚子，用存货做点简单的早餐。
不华美，却绝对有着家的温暖，煎至香气扑鼻，满心欢喜，更有一种爱自己的感觉。
确切的说，我并不知道这应该叫做什么，貌似很多人管它叫“油沓馍馍”。
用料：
面粉
鸡蛋
葱花
（不用也可）香肠
做法：
鸡蛋打碎，倒入面粉糊中，再加水调成糊状，最后加入切成小粒的葱花等，不粘锅加少许油，面粉糊勺入锅中，厚薄看个人喜好。用小火煎熟即可
2分钟快手早餐→→→蟹肉煎蛋饼
速度快，形象佳，口味赞。
每个妈妈都追求的快手早餐！
用料：
2根蟹肉棒
1只个鸡蛋
1小勺油
做法：
准备材料。蟹棒撕开
撕好的蟹肉棒摆成窝状，开小火，加油。热锅、热窝。
敲入鸡蛋，微微火，关盖1分钟
煎蛋7成熟且蟹饼变金黄定型后，翻面，关盖半分钟
搭配主食，自行享用
山药羊肉丸子汤【宝宝辅食】
这道丸子很嫩，配合白萝卜，很适合秋冬温补。11个月以上的宝宝就可以吃啦。
用料：
300g祁连有机牧场羊里脊
80g山药
1个鸡蛋
葱
姜
2勺淀粉
植物油
白萝卜
做法：
羊里脊剁馅儿
tips: 1岁半以下宝宝可以用料理机搅馅儿。但更推荐手剁馅儿，口感会好很多！！！
制作葱姜水：葱丝和姜丝，倒入少量开水，泡10分钟。
把山药，鸡蛋一起用搅拌机搅成泥。
肉馅儿混合山药鸡蛋泥，
再加入葱姜水，淀粉，2大勺植物油（核桃油，芝麻油，牛油果油等都可以）。

已经微量添盐的宝宝，可以在这一步加一点生抽和盐。
tips: 因为里脊是纯瘦肉，肉馅儿里一定要加油！不要吝惜油量，宝宝的成长发育是需要优质脂肪的，而且能让丸子更嫩。
另外，水加得越多，越嫩，小月龄可以稍微多加一些水（在丸子能成型的前提下）。
烧开一锅水，水里放一片姜，一点植物油。水开后下切丝的白萝卜。
水微开的时候，转最小火，在水几乎不沸腾的情况下，下小丸子。
tips: 下丸子的方法，可以用手的虎口挤丸子。懒得洗手的话也可以像我一样，用勺子团丸子。
丸子全部下完后，小火煮5分钟，就可以出锅了。

因为萌萌比较大了，我没有在丸子里添加太多水，不过成品已经挺嫩了。小月龄妈妈做的时候，添加多一些水，会比我的这款更嫩。
糍粑海椒
用料：
1斤长条青辣椒
8瓣大蒜
适量菜籽油
适量盐
适量鸡精
少许花椒粉
做法：
将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用。大蒜洗净备用
把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干
再倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦黄色，放盐炒匀
从锅里盛出后放菜板上用刀切碎，将大蒜也一起切碎放碗里拌匀备用
倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可
牙套食谱
一个记录
餐食目标：营养均衡、减脂、身体健康、皮肤稳定
用料：
好吃的蛋白质
令人满足的碳水化合物
快乐的脂肪
增强抵抗力的蔬菜
做法：
❤好好吃饭，慢慢变美
可可比利时华夫
本来想用川上文代的配方，研究过后，调（大）整（改）了一下，口感是我比较喜欢的那种，就记录一下我的配方吧，中筋面粉270g、可可粉30g（已经比较浓郁了，但我想再多点儿也可以）、白砂糖60g（不建议再减糖了，我不嗜甜，这些觉得刚好）、盐4g、牛奶75g、黄油80g（其实可以少点儿，但是多点儿好吃）、鸡蛋60（去壳后，带壳约68g）、鲜酵母6g。稍凉后吃，外面薄的部分像松脆的饼干，中间介于面包和蛋糕之间、软而有嚼劲。烤架上完全晾凉之后也没有明显回软，还是很脆[哈哈]这个配方大概可以做9格华夫12个，这次我只烤了6个。剩下的面团一次发酵之后我就装袋冷藏了，下次拿出来可以直接分割然后二发，估计放个几天问题都不大
用料：
看简介克中筋面粉
做法：
我用电陶炉烤 调整功率为600W左右
咖喱鸡翅
其实我最喜欢的是盐焗鸡翅，更简单、美味。奈何孩子说味道太平淡。。。。是的，我养了个重口味的娃😅
用料：
24个鸡翅
1勺咖喱粉
1勺酱油
2-3克盐
3克糖
做法：
咖喱粉，酱油，盐，糖，搅拌均匀。然后略加一点点水，至稀糊状。不要加多了水，水加多了的话多加点儿盐或者酱油吧，否则腌不进去味儿。
加入鸡翅，抓拌均匀，腌制1个半小时。
中火，平底锅，不用倒油，平铺鸡翅，盖上锅盖干炸15分钟，中间翻面2-3次。火大了太干的话，中间加少量的水，可多次加，如果控制不住自己的火候的话。

然后开锅盖再双面煎至焦黄，约5分钟左右，出锅，开吃。

这一步也可以用烤箱烤，但是我就喜欢滋滋啦啦把部分油炸出来的感觉。感觉少吃了油，健康一些😂。
泡椒鱼肚（爽脆下饭菜）
鱼肚脆脆的，口感很好，狠下饭哦
用料：
半斤鱼肚
10个泡椒
蒜头
姜片
料酒
盐巴
醋
白糖
酱油
芹菜段
辣椒圈
做法：
鱼肚用剪刀剪开，方便清洗
然后用料酒，盐巴抓一抓，然后清水冲洗干净，备用
把洗干净的鱼肚下锅焯过水一分钟，放点料酒跟两片姜下去，去腥味
焯过水的鱼肚。像一个个迷你猪肚🐷
锅里放油爆香蒜片姜片，泡椒
放入鱼肚翻炒，锅边淋入半碗水或者高汤，同时放盐，醋，白糖，酱油，翻炒至收汁
起锅前放入芹菜段跟辣椒圈，翻炒几下出锅
鱼肚入口脆脆的，酸香微辣超下饭，下酒菜
豆豉龙利鱼
用料：
1龙利鱼
勺豆豉适量
瓣大蒜5瓣
尖椒 半个
红洋葱半个
1勺料酒
1根苦瓜
适量盐
做法：
在豆豉里加蒜末，尖椒碎，适量油和糖拌匀备用

龙利鱼切片 红葱头切成圈 苦瓜去籽切条焯水备用
锅中倒油 煸香洋葱 放入备好的豆豉小火煸炒 下入龙利鱼片 不要翻动 盖盖小火煎熟
倒入焯过水的苦瓜 翻炒 加适量料酒，少放盐（有豆豉）完成✅
蚬子肉嘎达汤
用料：
1个鸡蛋
适量盐
2勺蚝油
1个西红柿
1斤蚬子
半斤菠菜
1碗面粉
做法：
疙瘩用筷子加水一点点搅拌
菠菜焯水备用
鸡蛋打散备用
蚬子加水煮开，把肉剥出来，煮蚬子的水不要扔，再把蚬子肉泡一泡，以防还有沙子。水保留，残渣倒掉，备用
西红柿切丁，锅内加油，下西红柿丁翻炒，加煮蚬子水，不够的话再加点清水。
水煮开后下面疙瘩和蚬子肉，蚝油，盐。再煮开，下菠菜，打蛋花，出锅
很好吃，喜欢吃辣的可以买一包棒棰岛蒜蓉辣椒，拌着吃，能吃好几碗
家宴
家宴年夜饭都可以用的菜单
用料：
1鱼
1虾蟹兔肉
做法：
清蒸富贵鱼
南瓜饼
老醋鸡爪
苔条小黄鱼
心太软
草莓酱山药
弯刀牛肉
蟹肉煲
海鲜什锦拼盘
珍珠肉丸
咸蛋黄焗虾姑
巴蜀烤兔
手工煎饺
全宴
肉末泡豇豆
此菜可拌饭，可拌面，可空口吃，哈哈
用料：
2,3根二荆条辣椒
大约半斤（量比新鲜豇豆稍多）泡豇豆
几根就可以新鲜豇豆
少量猪肉末
少量盐
做法：
泡豇豆，新鲜豇豆，辣椒切丁备用。
烧锅倒油，先炒肉末到7成熟，加一点点酱油，下新鲜豇豆和辣椒翻炒几下，最后下泡豇豆翻炒，加少许盐即可！
干靠大虾
用料：
虾
做法：
虾整理下 拭干水分
葱姜切丝
香油热后 煎虾 至两面金黄
放一半葱姜 炒香
下酱油 味淋 清酒 白糖 加热至收汁
放入剩余葱姜 盐
乳酪朗姆葡萄球
用料：
100g奶酪
35g朗姆葡萄干
20g核桃
1大匙糖粉
1小匙牛奶
适量椰蓉
做法：
【准备工作】
先将核桃放入130°的烤箱，烤15分钟，取出后碾碎
奶酪室温回暖
葡萄干事先放在朗姆酒中浸泡1个小时以上
【制作过程】
将奶酪放入盆中，搅打均匀，加入糖粉，牛奶，朗姆葡萄干，核桃，每一步都充分搅拌均匀
用勺子将1的材料一勺一勺的挖出，摆在盘中
放入冰箱冷藏30分钟
从冰箱中取出，用手搓成圆球，均匀的沾上一层椰蓉，再放入冰箱中冷藏30分钟即可食用
香蕉冰激凌
好吃的冰激凌，无蛋版的冰激凌，易融化，介意者慎做
用料：
一根香蕉
70g牛奶
70g糖
150g淡奶油
做法：
将香蕉和牛奶放料理机打碎，或者将香蕉放保鲜袋中压成泥与牛奶混合，放冰箱冷藏半小时或者冷冻10分钟
把淡奶油中放糖打发至有清晰纹路后放冷藏半小时
将冷藏后的牛奶香蕉混合物与淡奶油搅拌均匀
将提前冷冻了16个小时的冰激凌桶安装后开始运行，将所有的混合物放入冰激凌桶，运行20分钟后取出可只能食用或者放入纸杯冷冻保存，可以放上坚果碎后淋上草莓酱或者巧克力酱
没有冰激凌机的朋友，可以将冷藏的牛奶香蕉与淡奶油混合均匀后放入冷冻，过一个或者两个小时搅拌一次，搅拌四次后即可食用
宝宝超爱吃葱香土豆饼
【葱香土豆饼】适合9M+宝宝。宝宝都爱吃的土豆饼，特别是不爱吃蔬菜的宝宝可以试试，把蔬菜剁碎放进去，小葱炒香更加增添了土豆饼的香味，也可以放炒好的肉进去，食材随意搭配，怎样都好吃。
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量面粉
一点点盐
一点点葱
一点点白菜
一点点胡萝卜🥕
做法：
葱花白菜切碎备用
锅里放油，加入葱花炒香，放入白菜炒软
土豆胡萝卜切片蒸熟
蒸熟的土豆胡萝卜压成泥
两勺蛋液、两勺面粉、少许盐（小宝宝可以用香菇粉代替）
炒好后放入土豆泥里
搅拌均匀成粘稠状
锅里放油，用勺子舀一勺放入锅里，煎到两面金黄
出锅啦，香喷喷！
五花肉炒寒菌
最近寒菌便宜了30多一斤，赶紧搞起
用料：
150克五花肉
50克瘦肉
2勺盐
1勺鸡精
2勺酱油
2勺生抽
1勺耗油
15-20粒大蒜子
各2个青红线椒
2根大蒜叶
1.5斤寒菌
做法：
买寒菌罗，别问为什么1斤半，炒出来就知道2斤都不够吃╮(￣▽￣)╭
寒菌清洗干净，大的掰小块，可以面粉泡泡顺时针转圈清洗。
准备配料
五花肉切片，瘦肉切片
青红线椒切薄片
大蒜叶切段
多搞点大蒜子，剥2个至少
锅热放菜籽油，下五花肉煸香
下瘦肉片
下大蒜子炒香
下寒菌翻炒均匀
放盐2小勺
放鸡精1勺
放生抽耗油酱油适量，不要太多，一点点，然后翻炒均匀焖煮一会儿，让寒菌的汤汁出来
下青红辣椒
翻炒，已经快了
加蒜叶准备稍微收汁起锅
哇哦。，，喷香美味，汤汁绝了，泡饭舔碗得
昨天发了食谱，今天又想吃，没有寒菌，搞堆杂菌来炒
哇哦，此法一样美味，试试看吧，没放水，汤汁蘑菇自己炒出来的，泡到饭粒里面，绝了。
【啤酒鸭】
经过几次焖煮后的鸭肉质变得松软，香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒，等它丝丝入味。膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。

话说啤酒鸭是我爸的拿手好菜，小时候每到秋天，饭桌上必定会有这一道。虽然现在离开了爸妈生活，但每到秋意渐浓，一家人围坐一起吃啤酒鸭的记忆便时常浮现。

今年的秋天，也好好吃一顿啤酒鸭吧：）
用料：
适量京葱
5瓣蒜
适量干香菇
适量土豆
2个八角
1小把干辣椒
1勺老抽
适量鸭肉
1勺醋
些许盐
些许糖
1瓶啤酒
做法：
鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。
中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐和些许糖炒匀。
倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。
开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！
芝士蔬菜烘蛋
家里有时会有些杂七杂八的食材，不如混合起来，做道方便营养又快手的早餐~而且不用一滴油哦~
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
适量方腿肉
适量玉米粒
适量西兰花
适量马苏里拉芝士
做法：
西兰花洗净，切小块；方腿肉切成粒；鸡蛋混合盐和黑胡椒打散。在每个小盘里放入西兰花、方腿粒和若干玉米粒，浇入打好的鸡蛋液（八分满）。最后撒上一些马苏里拉芝士。
烤箱预热180°，上下火烤20分钟左右，完成~
自制拿铁咖啡一杯+苹果一颗+芝士蔬菜烘蛋两个，一顿美味又营养的早餐就搞定啦~
香芋腊肠蒸饭
用料：
杯大米
根香肠
做法：
香芋提前切好
香菇洗干净，泡开，水不倒
因为腊肠冰过的，水煮一下
炒香菇，香芋 ，下点盐
加入腊肠翻炒一下，不用炒熟，因为还要煮的。
米洗干净后，倒入香菇水，加入炒好的腊肠香菇和香芋。开始蒸。
蒸好后。
鲜艳美味的牛肉粒彩椒披萨
想让孩子吃的营养全面又色彩亮丽，这道披萨是一个很好的选择！
用料：
1张披萨饼胚
180克马苏里拉奶酪
100克牛肉粒
半个洋葱
各半个红、黄彩椒
1小块7克黄油（也可植物油）
适量披萨酱
适量玉米豌豆粒（可不加）
适量盐
适量胡椒粉
做法：
准备好食材，披萨饼胚没拍上
将红、黄椒、洋葱各切半个切成细条备用（我用的饼皮是9寸的）
平底锅加热，放一块黄油融化后（也可植物油），加入所有食材，炒一至两分钟使食材变软一些，加入适量盐、胡椒粉调味（不需要炒熟）。
取一个烤箱托盘，在托盘内铺上油纸，放上披萨饼皮，在饼皮上先均匀抹一层披萨酱，然后再均匀放一层马苏里拉奶酪。
将炒软的食材铺在饼皮上较厚一层。
然后在食材表面再铺较厚一层马苏里拉奶酪，完全盖住食材。
烤箱上下190度提前预热5分钟，将披萨放入烤箱中层上下火烤8分钟左右（根据自己家烤箱而定）
很美味营养的早餐开始了！
素三鲜金丝炒面
第一次吃炒面，就被它焦香的口感所吸引。它不同于卤面的软糯，吃起来更香，更过瘾解馋。无辣不欢的，可以吃面时加个蒜瓣或是红油辣椒。毕竟单吃面有点干，可做个鸡蛋汤或者米酒蛋花汤搭配着吃。老少皆宜，把做法推荐给大伙，希望大家能喜欢！
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
一把绿豆芽
少许葱姜蒜
三分之一包龙须挂面
(上述用料是一个人的量)
做法：
葱姜蒜切好。胡萝卜切丝备用
油七八成热后，把整个荷包蛋打入油锅中，有锅铲搅拌，遍炒焦黄后，放入葱姜蒜，炒出香味后，依次放入胡萝卜，绿豆芽，遍炒一会。
依次在菜中放入盐，五香粉，生抽，老抽少许。搅拌均匀后，加入水，水的量没过菜即可。菜里水沸腾后，烧至一分钟，起锅时放入味精。盛出备用
热锅凉油，(油量比平时炒菜时用油多)，一把挂面从这中间掰开，放入油锅，小火，双面煎至焦黄(煎至时，要不停搅拌，防止糊锅)。立刻将菜带汤倒入锅中，搅拌一下，盖上锅盖小火焖至三分钟，面稍软后，大火收汁，汁收完后，改为小火，炒至一会，焦香后即可出锅
超级简单的炒石螺
选择大小适中的，太大的石螺螺肉老、口感差，太小的肉很难吸出来，适中的最好。

青壳的石螺肉质比较鲜嫩，炒出来口感更好。

石螺有很重的腥味，紫苏可以盖掉石螺的腥味，一定不能少。
用料：
石螺
适量紫苏
适量酸笋
适量香菜
适量干辣椒
适量姜片
适量淀粉
适量蒜
适量葱
适量盐
半勺胡椒粉
做法：
准备一碗清水，将1斤石螺倒进去，放1勺淀粉。

搓洗5分钟后，用清水把石螺冲洗2次即可。
紫苏切成小指粗细的条状，生姜切薄片，葱、香菜切成小段，大蒜压碎。注意蒜一定不能剁成蒜蓉，否则炒的时候会跑进石螺里，影响口感。
开大火把锅烧热，不用放油，把石螺下锅干炒。

干炒石螺可以让石螺里的水分蒸发，不仅能带走腥味，还能让石螺更容易入味。

石螺里的水全部被炒干时，盛出备用。
继续把锅烧热，放入没过锅底的冷油，把姜蒜、干辣椒、酸笋下锅爆香。

香味出来后，倒入石螺翻炒1分钟。
然后加入刚好没过石螺的高汤，再放少许盐调味。如果没有高汤，可以用清水替代。

盖上盖子，转小火焖20分钟。
20分钟后，大火收汁，放入紫苏、香菜、葱炒匀。
最后加半勺胡椒粉提味，拌匀后生炒石螺就可以出锅了。
中筋粉做的红豆沙面包
这款面包的红豆沙是自己做的，用的是红糖，味道很赞，做的面包也好吃，我是做了个大的面包团，做豆沙面包剩的的面，又做了几个，火腿奶酪面包，同样的好吃
用料：
4克酵母
500克中筋粉
90克黄油
34克砂糖
24克脱脂奶粉
8克盐
1个鸡蛋
260克水
做法：
把所有材料放面包机，揉面程序，45分钟
取出面团，排气分割成20等分，滚圆，盖布，醒发10分钟
去一个面团按扁，包入一份红豆沙，收口，轻轻按扁，用擀面杖稍微擀一下，成圆饼状
把擀好的饼分成八等份，饼中心留一个一元钢镚大小的圆心
常温二次发酵1小时左右，面包表面刷蛋黄液，饼中心的圆心处撒上芝麻点缀
烤箱180度，上下火，预热5分钟，预热后面包放入烤箱，中下层，25分钟，出香味时，盖上锡纸
应为这个棉拖比较大，我还做了火腿葱花奶酪面包
白菜心拌海蜇头
这是我家年夜饭餐桌必备的一道菜，大鱼大肉的同时，用它解腻超级棒。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
用料：
白菜心1个
即食海蜇头1袋
香菜4根
蒜5瓣
米醋2汤匙
盐适量
鸡精1茶匙
香油1小勺
做法：
即食海蜇头取出冲洗干净
白菜心切成丝
大蒜捣成蒜泥
海蜇，白菜放入盆中，香菜切成小段加入
再加入蒜泥，米醋，盐，鸡精，香油
拌匀即可
成品
卤鸡爪
香辣的鸡爪，配啤酒更有满足感
用料：
500克鸡爪
一勺蚝油
三勺酱油
四勺料酒
一勺生抽
适量克，少量吧盐
三根，切段葱
五片姜
五瓣蒜
三个八角
三片香叶
一块桂皮
二十粒花椒
100克白糖
适量食用油
八个小干辣椒
做法：
先把鸡爪冷水下锅烧开去血水，过清水，放凉，（放凉更好吃）这招就不会有糊状的鸡爪了。

锅烧干，放少量油三分热度，放白糖，融成糖色
下姜，蒜，葱     翻炒出味
下放凉的鸡爪，继续翻炒
下八角，桂皮，花椒，香叶，继续翻炒
加水，盖过鸡爪
大火烧开，放入调料，生抽，料酒，耗油
收汁
这就是香香的鸡爪了
柠檬猪皮
我们这里有卖汇光皇后猪皮的，我比较喜欢吃，然后自己就试着做了一次味道跟那个差不多是可以说一模一样吧，大家可以试着做一下
用料：
猪皮       500 克
片姜              4
个八角           3
粒花椒           30
片香叶             4
克盐                3
根香菜         4
个洋葱             半
个柠檬             半
克(也可以不加)白芝麻           3
香油              少许  
蚝油           少许
酱香酱油        少许
做法：
1/猪皮平摊在案板上，用刀刮去猪皮内白油。2锅放冷水，放猪皮焯水。3水开后到掉，猪皮用冷水冰一下，等猪皮不烫了就可以。4继续煮猪皮，，加入八角，花椒香叶，姜，盐（加一点点就可以了，因为后面做法要加酱油，酱油是咸的，这里放盐不用放太多。），酱香酱油(盐跟酱油。这些东西凭自己的经验加就可以了。)5做到一半的时候把猪皮捞出来用水冰。6再煮大概五分钟就可以捞出来了。
在煮猪皮的过程中，我们要把香菜，辣椒洋葱都切好。然后调汁，加入三勺或者是四勺酱香酱油。半勺蚝油，盐一点点，香油，香醋（不要用陈醋，窜味儿）麻辣油，花椒油，如果汁不够的话可以多加一点酱油。
把猪皮从锅里捞出来。切成如上图所示的大概5mm。加入柠檬汁。把柠檬片儿还放到碗里面（为了好看)
步骤二和步骤三放到一起凉拌。尝一下味道，什么味道不够加什么，一班只需要加盐或者是酱油或者是香醋就可以了。
独家㊙️方泡爪
用料：
2斤鸡爪
100毫升白醋
2个柠檬
6片姜
适量（根据吃辣程度）小米椒
适量酱油
2个百香果
7个（根据吃辣程度）指天椒
一把花椒
适量勺白酒
1条抗氧化维C粉
少许盐
一盆冰开水
做法：
用蔬果清洁剂浸泡3分钟，用清水清洗干净，主要去腥效果特别好。
柠檬、百香果、指天椒用蔬果剂浸泡洗干净待用！图片里所有材料准备好！注意⚠️记得做泡爪前一定要先提前准备好一盆开水放冰箱里冰好待用。
锅里倒料酒少许、白酒少许，花椒一把，把水煮开，然后倒鸡爪！大火煮开15分钟，立马把鸡爪捞到准备好的冰开水里，冰水里浸泡5分钟捞起来滴干水！这个动作是让鸡爪更脆！
在碗里先调好柠檬、百香果、维C粉、白醋、味极鲜、姜片、小米辣、小米辣里的水100毫升，指天椒和花椒，花椒是煮鸡爪时同时捞起来的，我分两个大碗装，一个碗用半条维C粉就可以，喜欢鲜甜点可以一个碗放一条，维C主要抗氧化，更鲜甜，泡爪做好用保鲜袋套好碗密封好，放冰箱保存第二天才更入味，中途可以拿出来翻一翻更均匀入味，口感更佳🤤
喜欢吃鸡爪的朋友不妨试试，自己动手能吃到更美味更安全的泡爪咯
很多朋友吃过我做的泡爪，都赞不绝口😄只见到我的图片而吃不到时垂涎欲滴😏
酸辣粉
用料：
花生米适量
香油。 适量
勺生抽。            3
克糖30
适量红薯粉
1耗油
适量芝麻
1勺盐
1根香菜
适量根葱
4瓣蒜
1小米辣椒
三勺陈醋
做法：
蒜，小米辣椒，葱，香菜，1勺糖，3勺陈醋，3勺酱油，盐，辣椒油，白芝麻煮开水倒入这些材料盆。

另粉煮好放进材料盆。再放榨菜，花生！
锅巴腊味煲仔饭
用料：
10克植物油
10克猪油
2根广式腊肠
1.5杯大米
1.5杯水
姜丝
红洋葱碎
半勺蚝油
1勺生抽
1个鸡蛋
1勺虾油
随意青菜
做法：
一半猪油一半植物油，爆香洋葱碎和姜丝。这个时候可以把1.5大米用适量清水泡上，没过大米的水，泡米水要倒掉的。1.5杯的水是后期加进去的。
炸至略微金黄，
放入腊肠翻炒至腊肠周围略微焦色
放入提前泡过控水的大米，不用提前泡太久，泡两三分钟即可。
加入1.5杯的水。其实就是多少干大米多少水。我都是用同一个容器测量，1：1就行。米一定要提前稍微泡一下，不然1：1这个比例水分就不够了。再加入耗油，生抽，搅拌均匀，盖上盖子最小炉心火20分钟。
29分钟后撒上喜欢的青菜，个人建议小油菜，中间打上一个生鸡蛋。
再焖5分钟至鸡蛋熟。
均匀淋入一勺我之前熬好的虾油，熬虾油大家去下厨房搜，很好制作。不想做的这一步省略也完全没问题！然后开最大火猛火1分钟！
翻看检查锅巴，如果觉得锅巴颜色不到位再来一分钟
焦香的煲仔饭就完成啦～～～～拌一拌赶快趁热享用吧～～～。
蔓越莓玉米面包
想到用铸铁锅烤欧式面包其实也不是我心血来潮，一则是因为正好看到《5分钟轻松在家做面包》的书里一个用铸铁锅的方子；二则是因为有童鞋留言说他没有烘焙石板看到别人用铸铁锅问可不可以；三则是那天在微博聊铸铁锅烤面包的时候，亲爱的Tella童鞋说可以给我一个铸铁锅，哈哈，这可不是万事具备只欠动手了么，于是就成就了今天这个铸铁锅版的蔓越莓玉米面包。
做之前我在网上查了不少用铸铁锅做欧包的资料，总的来说都是利用铸铁锅传热佳、保温好的特点。就像烘焙石板一样，铸铁锅在烤箱内升温时会吸收很多热量，而且保温性能良好、传热均匀，能给成品的表皮完美上色。但是发现方法还不尽相同：
第一种，就是《5分钟轻松在家做面包》书上的方法。其实就是把锅子当成一块烘焙石板用。面团在锅里发酵，然后在煤气炉上加热1-2分钟，放入预热好的烤箱，在烤盘里倒入沸水产生蒸汽。书上没有说放入烤箱的时候铸铁锅是不是盖了锅盖一起放进去，但是我觉得应该是不用锅盖的，否则在烤盘里倒入沸水产生蒸汽就完全没有作用了。这个方法我觉得低估了铸铁锅的作用，它完全有能力自己产生蒸汽而不需要另外在烤盘里倒入沸水。
第二种，就是在德州农民博客里用的方法。是先把铸铁锅连同盖子一起在烤箱里预热，然后取出来，把发酵好的面团连同烘焙纸一起放入锅里，加盖放回烤箱。这个方法看着不错，但是操作起来太有难度了，要把200多度的锅子从烤箱里取出来，还要把发酵好的柔弱的面团放进锅子，这么高难度的动作，德州农民也为此赔进去三根手指呐（烫伤了）。
第三种，就是我今天用的方法。我让面团直接在锅里发酵，这样就免去了在面团最脆弱的时候移动它的危险。进烤箱前让锅子加盖在煤气炉上中火加热1-2分钟以迅速产生蒸汽，然后放入烤箱直接烘烤，15-20分钟后再拿掉盖子继续烘烤上色。试验下来，我觉得这个方法好操作，成品质量也很棒，所以推荐给大家！
用料：
600克左右葡萄牙玉米面包的面团
1/3杯，约50克蔓越莓干
4大勺，约50克糖
半个，切成碎屑橙子的皮
3大勺，45毫升，抹在铸铁锅表面食用油
做法：
提前制作好葡萄牙玉米面包的面团，使用前从冰箱取出
用黄油或者食用油抹铸铁锅表面，注意每个地方包括锅边都要抹到
把蔓越莓干剪小，橙子皮磨成碎屑，加入细砂糖一起拌匀
在冷藏面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。再次撒粉，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形。然后用手把面团压成厚约13毫米的薄片。（这里我不知道是不是书上写错了，说是要压成直径5厘米、厚13毫米的薄片，这个面团怎么的直径都不可能只有5厘米吧）
把拌好的蔓越莓干、糖和橙皮屑一起铺在面团上
包起来重新整形成一个圆面团放入铸铁锅内，用手稍稍压扁后成为和铸铁锅一样大的圆片状。放松发酵1个半小时。为了防止面团表面变干，发酵的时候我虚掩着锅盖，但是留了一小条缝
烘烤前将烤箱预热至220度，因为用了铸铁锅不用烘焙石板，所以预热速度会比较快。把铸铁锅盖上锅盖，在煤气炉上用中火加热1-2分钟，不要过分加热，不能超过2分钟。然后把铸铁锅放入烤箱烘烤。烘烤时间一般在30分钟左右，但是不同大小和重量的铸铁锅需要的烘烤时间不同，大家需要根据自己的情况进行调整。烤到15分钟左右的时候可以拿掉锅盖，一边观察上色情况，一边继续烘烤
虽然锅里抹了油，但是烘烤结束后我的面包还是粘在底部拿不出来，不过没关系，直接让面包在锅里放凉之后，很容易就取出来了
低脂红薯胡萝卜鹰嘴豆汤|减肥健身食谱
2人食
用料：
120克红薯丁
60克胡萝卜丁
150克鹰嘴豆熟
30克洋葱丁
20克燕麦片
120-150克羽衣甘蓝（菠菜）
2瓣大蒜切碎
800ml水
15ml橄榄油
适量辣椒粉
适量罗勒
适量百里香
适量迷迭香
适量盐
适量现磨黑胡椒
做法：
准备食材，鹰嘴豆可以提前煮熟，也可以直接用罐头
热锅下橄榄油，加入洋葱丁炒香变色后，加入大蒜碎炒香
加入水，红薯丁、胡萝卜丁、燕麦、鹰嘴豆大火煮开，加一小撮辣椒粉、罗勒、百里香、迷迭香等香料调味，拌匀。盖上锅盖小火煮20-25分钟
煮到红薯胡萝卜变软
最后加入羽衣甘蓝，盐，黑胡椒，煮5分钟出锅~
装碗趁热食用。
香煎午餐肉
看完中餐厅后 念念不忘的午餐肉啊
用料：
198g午餐肉
少许葱花
一碟甜辣酱
做法：
大晚上当夜宵做的 选了比较小的罐头 开工咯！
第一下就把拉环给扯坏了 当然没什么可以难住一个吃货的！小刀和剪刀并驾齐驱，开盖成功！
倒出午餐肉 切片～中餐厅的那个有点大 我对半切开啦
下油锅咯 隔着屏幕有没有感受到滋滋的声音呢哈哈哈哈
煎至两面硬硬的 金黄色就可以出锅咯～
最后撒上一丢丢葱花 配上一碟甜辣酱，再来一杯啤酒，爽歪歪～
很有颜值的一道菜——白灼芦笋
第一次吃芦笋是好多年前去丹麦旅游的时候，芦笋独特的清香让我久久难忘，那时在郑州菜场我从来还没见过这种菜，最近几年，芦笋已经走进了千家万户，这道有颜值的白灼芦笋一定要推荐给大家！“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。
用料：
一把芦笋
适量蒜末
适量姜末
一个小米辣（可不放）
适量食用油
适量白糖
适量蒸鱼豉油
做法：
芦笋一定要选新鲜的，嫩的，我这次买的是细的，只需要去掉一点根部就可以，如果是比较粗的，不但要去根部，后半部分还要去皮才可以
芦笋摘好洗净，再开水里焯水，水里放少许盐，少许色拉油，水开下锅，颜色变为深绿时捞出，细的两分钟左右，粗的时间再长点，根据芦笋粗细和新鲜程度自己自由发挥吧，具体时间真的不好说，爱在软的就多煮一会。
准备适量蒸鱼豉油（也可以用蚝油），适量糖，凉白开，最后加几滴香油备用。
调好的料汁浇到芦笋上，蒜末姜末小米椒也放到芦笋上（不能吃辣可以不放小米椒），适量油烧八成热浇到姜蒜上即可。还有另外两种做法（1、先浇热油，再把料汁倒到芦笋上  2、锅里烧油，料汁倒油里，最后再倒到芦笋上），我比较习惯最后浇油的做法。
很有颜值的一道菜，营养也很丰富，试试吧！
开心果姐姐马蹄牛肉肽米煲仔饭
开心果姐姐这道马蹄牛肉肽米煲仔饭完全是以家人健康营养为目的而设计的一道家常饭菜，牛肉具有补脾胃，益气盘，强筋骨功效，马蹄含有丰富营养比如粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等等。肽粉是中国食品发酵工业研究院和广东中食营科合作研发的低聚肽，能够补充人体对营养吸收效率底下的短板，充分保障营养的补充。所以开心果姐姐根据这些食材的营养功能做出这道马蹄牛肉肽米煲仔饭，希望大家能够喜欢。
用料：
500克东北五常大米
300克小牛肉
100克松茸菇
60克低聚泰肽粉
100克小葱苗
50克香菜
60克蚝油
40克酱油
50克料酒
做法：
准备好各种食材，已经经过浸泡30分钟五常大米、小黄牛肉，云南少数民族来客松茸菇，配料是小葱苗和香菜，当然还有我们今天的主角，来之中国食品发酵工业研究院的低聚肽粉。
低聚肽营养粉加入米中，搅拌均匀，把马蹄小黄牛肉和适量料酒等材料充分搅拌融合在一起，等待入锅。
食材已经备好，下一步就是一个经过高温质变的过程，是不是很期待8分钟后会有奇迹出现？
锅入炉灶，只需中火即可，看着火苗静静的舔着锅底，锅内食材都在忍受着一个高温的过程，“食材们都想象着自己经过高温后自己风光的样子”。
八分钟过去，食材都已经由“原始”走向“成熟”
加入已经在外混合好调制味道的酱油蚝油，均匀的倒入锅中。
加入锅中，搅拌均匀，放入贮备依旧的小葱和香菜，关火焖上5-10分钟，让油脂和米饭在高温中充分融合，美美的作品就大功告成了。
麻辣鲜香辣子鸡
麻辣鲜香辣子鸡，好吃的停不下来，关键是做法和配料都很简单
用料：
一个大鸡腿
50g干辣椒段
10g花椒
适量姜、蒜
少许白芝麻
少许料酒
少许白糖
少许大葱
少许盐
做法：
准备大鸡腿、干辣椒段和常用调料
去骨的鸡腿肉，切成小块
姜蒜切片
鸡腿肉加姜、葱、料酒、盐搅拌均匀腌制15分钟
热锅烧油，七成油温倒入鸡腿肉
鸡腿肉炸制金黄色捞出
锅内留一点油，加入姜蒜片爆香，加入花椒和干红海椒段炝香
倒入炸好的鸡肉，煸炒1分钟，加一点味精、白糖炒匀即可出锅
撒上葱花和白芝麻，麻辣鲜香的辣子鸡就做好了
冰糖红米莲子粥
红米温中养颜，莲子清心安神，常食有助于防治失眠、心烦、神经衰弱。。。
用料：
150克红米
30克莲子
适量冰糖
适量水
做法：
准备煮粥所需要的食材。这次用的莲子是下厨房市集一粥一饭家的去芯白莲子，颗粒饱满，口感粉糯，还有股淡淡的清香，感觉不错。
将红米和莲子分别洗净，浸泡3-4小时。
将浸泡好的红米和莲子一起放入电饭煲中，煲内加入适量的水。
加入适量冰糖。
按电饭煲煮粥键慢慢熬煮。
2小时候后盛出，温热即可食用。
潮汕牛肉丸
牛肉丸是潮汕的灵魂，应该说牛肉火锅是潮汕的精髓，由于潮汕人对于味觉的挑剔和对食材的考究，成就了潮汕牛肉丸现在在世界各地的地位。
一颗好丸子，要怎么煮才能保留住最好的味道和最好的口感呢？看完下面的注意事项，只要按照下图的方法，必定能给丸子增色不少！
用料：
适量盐
几颗牛肉丸牛筋丸
适量蟹黄面
适量盐
适量南姜末
适量炸蒜末
做法：
适量清水煮开，加上一点油，油的作用对牛肉丸影响很大哦。
冰冻的牛肉丸提前解冻，有提起解冻的牛肉丸煮出来要比直接冷冻放下去煮的好吃，没时间解冻的可以用常温水冲一下
蟹黄面，潮汕人都懂吧～
水完全开才能下丸子哦，很重要，丸子浮起来煮一分钟就可以了，煮太久会膨胀然后失去弹性，这是对关键的，不能煮太久
出锅啦，这时候趁热加入南姜末和炸蒜末
不用十分钟，一碗香香牛肉丸面就出来啦，有芹菜可以加点芹菜末哦，味道超级赞，晚餐来一碗，真的好方便呢。
咬一口差点爆汁，白色的猪肉丸请忽略。
彩虹起司蛋糕
用料：
300g奶油奶酪                 
200g原味酸奶
15g玉米淀粉
4个鸡蛋
70g糖
几滴香草精
食用色素
做法：
奶油奶酪远火大顺滑
加入原味酸奶搅拌
鸡蛋逐个加入并打匀
加糖，搅拌，我加的白细砂糖粉，和几滴香草精
加玉米淀粉，搅匀
分等量，调色
水浴，160度按顺序一层一层的烤，每一层10分钟左右再倒入另一层烤，最后一层倒上烤20分钟，关火闷一个小时，在放冰箱四个小时以上，口感佳。
完成，最后一层烤了20分钟有点焦
外焦里嫩椒盐炸鸡块
这次用的鸡胸肉，鸡腿肉/中翅会更嫩一些。
用料：
650克鸡胸肉
2克盐
2克糖
7克五香粉
5克白胡椒粉
1个鸡蛋
5瓣蒜
5克姜末
7克生抽
20g料酒
10g炸粉
10g香辣炸鸡粉
做法：
腌料是盐、糖、鸡蛋、姜末、蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香辣炸鸡粉、炸粉。
鸡胸肉洗净，切小块腌制12小时。
裹上炸粉，回潮一会儿再炸。
蘸料：白胡椒粉 五香粉 鲜辣味粉 辣椒粉混合，按自己口味调整比例。可以加芝麻。用七味粉应该也不错。
第一遍炸油温130度左右，根据鸡块大下炸2-3分钟。
第二遍用160-180度，炸30秒以内。如果鸡块比较小，就火小一点炸短一点。
酱牛肉
用料：
克牛肉
片香叶
根葱
片姜
个八角
块桂皮
克冰糖
粒花椒
勺料酒
勺生抽
勺甜面酱
黄豆酱
做法：
牛肉泡水1-2小时，泡出血水。
最好用牛腱肉，肥瘦适中，不散不柴，切出来还会有花，我这没有就用这个了
泡完水后，放入生抽，黄豆酱，甜面酱，冰糖，香叶，八角，桂皮，白芷，花椒，香菜根，葱姜，干辣椒
全程不放一点盐
抓匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱一夜。或者上午腌好，下午做，最少腌制4小时。
将腌制好的牛肉和腌料一起倒入锅中，放水没过牛肉，大火煮开，撇去浮沫，小火炖1.5小时
炖好后先别着急捞出来，在锅里放半小时。然后捞出来用保鲜膜包好放冰箱。注意不要老泡着料水，否则牛肉不紧实。
第二天吃更好
萝卜丝拌肉皮
酸甜可口，快手好做，过年过节去油腻～
用料：
三两肉皮
一根白萝卜
半个胡萝卜
两根青蒜
适量姜末
白糖
香醋
酱油，蚝油
辣椒
盐，味精（鸡精）
做法：
炸好的肉皮放入开水里焯一下，萝卜洗净，白萝卜要削皮，胡萝卜不用，切丝，青蒜洗净切段，姜切末
把上述肉皮、萝卜丝，蒜，姜全部放入一个大盆里，把原材料中提到的所有调味料根据个人口味加进去（如果你喜欢甜一点，就多加点糖，喜欢酸多加点醋，多尝尝味道再自行调整～）
锅烧热，加一勺油，植物油花生油调和油都可以，可以再加一些香油，油烧热之后浇到刚才的盆里，拌匀后静置片刻，待萝卜出水，再次拌匀即可食用～
入口即化的蛋黄溶豆（无糖）
自从有了孩子发现自己的潜能无限，整天研究各种小零食，这款蛋黄溶豆是必不可少的，六个月以上宝宝就可以食用，而且是溶豆里最简单的一款，现在我来分享做法给大家！非常简单，大家做起来！
用料：
4个蛋黄
20克奶粉
几滴柠檬汁
做法：
将蛋黄滴入柠檬汁用电动打蛋器打发至有纹路提起来可以画八字不轻易消失即可，然后加入奶粉翻拌均匀，如图，很浓稠丝滑无颗粒就好了
装入裱花袋挤成大小一致的豆豆，间距大一点
我是用烘干机做的，90度一个小时，烤箱90度30分钟就可以，中途不可以打开，不然会塌陷！！！！！
成品，超级酥，而且很有光泽
纳豆拌饭
太太太美味了，以至于快要吃完了才肯停下拍照。
用料：
一只生鸡蛋
一盒纳豆（含调料包）
一碗热热的白米饭
做法：
将调料包放入纳豆，搅拌均匀，拉丝。
加入米饭，要热腾腾的哟！
打一颗生鸡蛋，搅拌均匀。
调整好心情，抛开一切杂念和干扰，美美的享受吧！
独家无敌简单，却无敌开口味的蒸青椒
我家是湖南的，我们很小的时候，我妈就经常做这道菜。特别入味，做起来也超简单的，妥妥的懒人菜。但是从来没有在外面吃过。如果有自家种的辣椒就更好了😁。我现在在杭州，说实话，我在这边没有买到好吃的豆豉，我都是从老家带过来的。
用料：
若干青椒
适量生抽
适量盐
适量油
适量豆豉
做法：
最好选嫩一点的青椒哦，去蒂，洗干净就好😊
大蒜，喜欢吃的可以多放点。
把青椒放在碗内，在放入大蒜、豆豉、油、盐、生抽。蒸锅内水开后，入锅蒸。
我蒸了差不多二十分钟，时间久一点也没关系，水分多一点也好吃的😊。
出锅后用筷子把青椒和大蒜捣碎就完成了，额，忘记拍完成后的照片了。
超级简单下饭的荷兰豆炒虾仁
家里的小👧今天要吃荷兰豆，于是午饭就做了这个颜色鲜艳又下饭又营养的荷兰豆炒虾仁🍤～
这个菜也是点菜率超级高的一道菜，我也喜欢做给自己吃，盛盘后随便拍都很好看✌️
用料：
300克荷兰豆
10-12个虾仁
半根胡萝卜
4瓣大蒜
3小片姜
两根小葱
1勺蚝油
2勺盐
1勺料酒
2勺味极鲜
1勺鸡精
做法：
荷兰豆浸泡10分钟后清洗干净，胡萝卜洗净后切片，然后把洗干净后的荷兰豆和胡萝卜片焯水捞出后备用～
虾🦐去掉虾头，用剪刀✂️剪开虾尾去掉虾线后放到水里洗干净备用。
葱姜蒜切好～
锅内倒适量油，待油热后依次放入葱姜蒜炒出香味，然后加入虾仁翻炒，虾仁变色后加入料酒继续炒，等虾仁完全变色后加入焯水后的胡萝卜荷兰豆转中火，然后加1勺蚝油，2勺味极鲜继续翻炒2-3分钟，最后加入盐和鸡精。
最后装盘啦～趁着刚出锅色香味俱全的一道菜赶紧拍一张然后吃起来～
桃胶银耳炖鸡
碳水敏感体质，糖会让我速胖，想吃银耳桃胶，又不想喝糖水，就拿来炖鸡汤吧(๑Ő௰Ő๑)嗯，好鲜美。
用料：
鸡
银耳
桃胶
红枣
枸杞
料酒
姜葱
盐
做法：
桃胶和银耳提前泡发，银耳去蒂撕碎，桃胶洗净，鸡斩大块。
肌鸡肉冷水入锅加料酒焯去血水，用热水冲净血沫。
炖锅中投入洗净的鸡块，银耳，桃胶和姜葱，加入足量热水烧开后转小火煨两个小时以上，出锅前半个小时加入红枣和枸杞，喝前加盐调味即可。
豆腐炸肉丸子
用料：
1块老豆腐
500克猪肉
1个鸡蛋
500克油
2勺淀粉
10克盐
1勺十三香
1片姜
1瓣蒜
做法：
老豆腐切块，冷水入锅，放一勺盐，煮开，去豆腐腥味。豆腐可以多煮一会儿，然后沥干水分。
蒜和姜切碎，越碎越好。
五花肉剁碎，手工剁碎更有弹性。取小部分肥肉煸炒出油，放入蒜和姜，继续炒。加入酱油、耗油、香油、十三香、盐、鸡精，翻炒均匀
炒好的调料放入豆腐、猪肉、鸡蛋，抓匀（建议带上乳胶手套）
用两个丸子轮换颠成一个丸子。也可以用手抓成丸子的形状
入油锅小火慢慢炸。炸至金黄色捞出，冷却后复炸一遍
起锅，可直接吃，吃不完的放冰箱下次直接微波炉热好就吃
搭配煮了丸子汤，加了番茄、鸡蛋、花菜和豆腐一起煮汤
牛肉煎包
家有个爱吃肉肉小妞，所有肉肉的包包都爱🤣🤣🤣
用料：
1、面皮材料：
300克中筋面粉
2克酵母
30克糖
5克食用油
1克盐
165克水
2、牛肉馅材料：
300克牛肉
半个洋葱
150克卷心菜
3克盐
1勺蚝油
13克老抽
12克生抽
8克糖
适量（不喜欢的可以不加）芝麻油
20克日式咖喱粉（如：百梦多咖喱块需要半盒，需提前融化，加水微波炉叮软）
1个鸡蛋
10克淀粉
适量（看馅的浓稠度，适量加入）食用油
25克料酒
2克白胡椒碎
做法：
面皮所有材料混合（小美：20秒，速度3）然后揉面（小美：揉面4分钟）
取出面团，遮盖保鲜膜发酵，室温半小时
等面皮发酵过程中，开始准备馅料：卷心菜，洋葱切块，搅碎（小美：3秒，速度5），盛出备用
牛肉搅碎，（小美：牛肉切小块，提前冷冻一小时，10秒，速度6）
牛肉碎加入所有调味料
再加入卷心菜洋葱碎混合均匀（小美：30秒，速度2.5-3.5）
将牛肉馅料盛出备用
发酵好的面团，排气擀开，三折，再擀开，重复3次
将面团擀开成方形，再从一边卷起，卷成棍形
切30-35克左右的面剂子
取一个剂子擀成面皮，中间厚，边缘薄
包入馅料，收口
收口处向下，光面朝上
全部包好，室温松弛5-10分钟
平底锅，放入少量食用油，小火，盖盖焖
翻面，煎至两面金黄色
小小个头，皮薄的，肉肉都要爆出来了😂😂
青菜玉米火腿粥
用料：
适量大米
3颗小白菜
一小碗玉米粒
适量盐
1根火腿肠
做法：
将小白菜洗净切碎，火腿肠切丁，准备好熟的玉米粒
淘米后，将米和水以1比3的比例放入电饭煲。
将火腿和玉米粒放入电饭煲，加入适量的盐搅拌，调至煮粥功能开始煮粥。大约45分钟，不同电饭煲所需时间可能不同。
在还剩15分钟左右时，打开电饭煲加入青菜碎后搅拌均匀。等时间到了就可以出锅啦啦啦
玫瑰薯泥喜饼
是一款健康美味的专“薯”设计，玫瑰薯泥喜饼，简单几步就将土豆变成了甜润的点心——也可以作为中秋节的“心情版”零食哦~~
用料：
土豆
橄榄油
香油
白糖
玫瑰碎
做法：
土豆洗净，表面横竖划上刀痕，入沸水煮上30分钟，直至软熟
捞出略晾凉至不烫手，趁温热迅速加入白糖、玫瑰碎、橄榄油和香油揉捏，制成软滑细腻且富有弹性的薯泥
取适量糯米粉，放入微波炉高火转上2分钟至熟，将玫瑰薯泥外表蘸匀糯米粉，揉成粉团后，放入喜饼模具中，压制成型后扣出，即可食用
女神杯版蒸蛋糕
这道美食背后的故事，就是因为当妈的太懒了。
用料：
2～3个鸡蛋
2勺细砂糖
1～2勺炼奶
适量（大概半碗）低筋面粉
适量（普通汤勺半勺左右）酵母粉
做法：
在女神杯中加入2个鸡蛋
加入炼奶
加入白糖
加入适量面粉，大概大半碗的量。
加入酵母
双击启动，上下晃动，左右摇匀，40秒自动停止之后，再来一遍。
容器内提前刷点油，倒入蛋糕液（呈酸奶状即可）。若稀了，就再加点面粉，若稠了就再加些牛奶。
接下来就是等待了——发酵大约2小时。
碗面加一个碟子盖着（或者包上保鲜膜，再戳几个孔），再盖上锅盖，隔水蒸15分钟即可。
蒸好不要立即打开锅盖。
松软，鸡蛋味香浓。
松软
南瓜饼&丸
突然想吃南瓜🎃饼 所以就做了
用料：
500克南瓜
260克糯米粉
75克白砂糖
适量芝麻
做法：
南瓜切片，大概一斤左右；
隔水蒸15分钟；
南瓜蒸好一定要滤干水分，弄成糊状并加入备好的糖，这个时候糖可以充分溶解；再加入备好的糯米粉，和面条到不软不硬并不粘手的状态为佳；
搓成大约每个15g，孩子一起帮忙，所以大小不一，虽然影响美观但不会影响口感哈
我喜欢吃芝麻。所以还有一半滚上了芝麻；
压成圆形⭕️状 
加入多点油 没过饼 切记小火哦
薄脆酥软，真的很好吃哦
起锅，记得碟里放吸油纸！外酥里糯，甜度刚刚好！
娃特别喜欢吃哦
自制虾条（十二个月以上宝宝）
口感偏软不脆，因为放油少的原因，以及较厚，如果两岁以上宝宝喜欢偏脆的，可以加大油量
用料：
70克低筋面粉
20克玉米淀粉
5克虾皮粉
5克糖粉
2克亚麻籽油
一个鸡蛋
做法：
把面粉，玉米淀粉，虾皮粉，糖粉放在一个大碗里
将所有的粉搅拌均匀
将鸡蛋打均匀倒入，搅拌均匀
加入2克亚麻籽油搅拌均匀，揉成面团；（由于面粉吸水性的差异，还有鸡蛋的大小不同，所以按照我的克数做，也有可能和的面较软不成型或者较硬，如果面团较软不成型加点面粉，如果太硬就加点蛋液）
面团和成这样软软的，不粘手得状态
将面团放入保鲜袋中，擀成5mm厚的面饼，放入冰箱冷冻一小时
面饼取出后要快速切成均匀的长条，均匀放入烤盘，这一步骤要快，天气热很快就会变软，烤箱提前预热，上下火150度烤十分钟
豆乳布丁🍮简单好吃
弹弹弹，关键是好吃不腻。
用料：
100克（榨汁机出浆约750克）黄豆
900ml水
15克吉利丁粉
40克（微甜）白糖
400-500ml牛奶
做法：
黄豆提前一晚泡好
加900ml水，打豆浆。
我家是榨汁机，打出来的是生豆浆，要煮。
豆浆煮开，加入40克白糖（白糖其实过滤前，啥时候加都行）
煮豆浆的时候，调吉利丁粉。
一个碗，倒大半碗牛奶，15克吉利丁粉一边搅拌一边加入。拌匀
豆浆煮好了，加入剩余的全部牛奶，煮到微沸，就是有小泡泡准备煮开。关火。
倒入前面混合好的牛奶吉利丁糊，搅拌均匀
混合液过滤，放入喜欢的容器。
盖上盖子（保鲜膜），放冰箱冷藏凝固就可以啦。
我基本上放一夜（容器小三四个小时差不多就好了）
这是我拿的之前煮泡面的塑料盒，倒扣成品，貌似还不错😬
面包机-巧克力碎屑面包
参照下厨房里各位前辈做的啊，卖相也不怎么样，看了Pan小月前辈做的面包机版肉桂巧克力吐司之后决定自己弄个简单点儿的，就做了这个。
用料：
250g高筋面粉
1个鸡蛋
120ml水
1/3小勺盐
4大勺幼砂糖
2大勺植物油
45g巧克力
3大勺奶粉
2小勺酵母
做法：
将巧克力切成碎屑（就素德芙啦，我用的小块的，切了6块，用了一半）
面包机和面后将面团取出，用擀面杖擀开后撒上巧克力碎，折叠后再使用擀面杖擀开，撒上巧克力碎，重复几次
揉成一个面团
放入面包机中，使用发酵功能，发好后烘烤
烤的有点儿大了。。。
已经冒出来了
放凉后切片
炒瓢儿白
炒点叶子菜吃吃~
叶子菜很好炒哈哈~
用料：
3个(三个其实有点少。。)瓢儿白
一瓣蒜
2个干辣椒
一小撮花椒
适量盐
少量鸡精
做法：
瓢儿白洗净，蒜切片，干辣椒切段，和花椒一起备用。
油热后，加入干辣椒、花椒、蒜爆香，倒入瓢儿白翻炒一会儿，差不多后加适量的盐和一点点鸡精。
紫苏桃子姜
超级爱吃🍑、超级爱吃紫苏、超级爱吃仔姜、当然也超级爱吃紫苏桃子姜！在长沙各个小吃店铺买过，终于自己开始动手啦✌️
用料：
6个桃子
一大把紫苏
2块仔姜
2/5包冰糖（太古300g）
1/4瓶米醋（白醋）
少许盐
做法：
1、挑选外表较红且硬度适中的桃子，用盐搓洗干净后备用；
2、切块后撒少许盐拌匀，腌制1小时左右同时晾干表面水分；
3、紫苏洗净后用淡盐水泡10分钟、随后切小条晾干表面水分；
4、挑选新鲜仔姜、洗净后将外皮去掉后备用；
5、仔姜切块晾干表面水分备用；
6、将水煮开后加入2/5包冰糖（约120g），待冰糖溶化后关火放入紫苏；紫苏汤汁冷却后加入1/4瓶米醋（白醋），颜色会渐渐变成枚红色；
7、将晾干水分的桃子、仔姜、紫苏循环放入瓶中，再淋上调好的汤汁，密封后放入冰箱冷藏24小时以上就可以享用啦！
最后发现紫苏汤汁和我的镜子颜色相似度百分之百🙈
无糖红薯甜甜圈
非油炸，低热量，更健康
用料：
100红薯
200普通面粉
3酵母
20黄油
1小个鸡蛋
做法：
把红薯去皮，隔水蒸熟压成泥
把面粉红薯泥鸡蛋酵母混合均匀，开始拌面，五分钟后加入融化的黄油
醒发到两倍大
把醒发好的面团揉一揉，排净面团里的空气
把面团擀成半厘米厚
用甜甜圈模具压出来。没有模具的话就用大圈压出来，再用小圈在中间压一下
加盖保鲜膜，静置半小时。烤箱180度15分钟。我用了空气炸锅在表面刷了一层黄油，180度10分钟即可，出来的口感外脆内软哦
番茄(西红柿)肉丸子
Tomato Base Chicken Ball
参考下大厨们的食谱，稍微改下食谱。

晚餐煮个较清淡，鲜甜，又开胃的肉丸~
番茄+玉米+香菇

以下份量煮给我家6个大人+1个小孩。
用料：
[腌制肉丸]
230克鸡肉碎
个人喜欢玉米粒
5粒 (切片)香菇
1粒鸡蛋
1.5勺料酒
1小勺盐
少许胡椒粉
3勺水
1小勺玉米淀粉
[西红柿汤底]
2小粒 (切碎)蒜头
3个 (去皮，切碎)西红柿
1碗水
1小勺生抽 (酱清)
1/2勺糖
少许盐
1小勺玉米淀粉
做法：
将肉丸子的食材全部混合:

(鸡肉碎 + 蛋 + 玉米粒 + 香菇 + 1小勺盐 + 玉米淀粉 + 3勺水 + 胡椒粉 + 料酒)
热一锅水(猪肉丸)。
把之前混合好的肉碎，搓成个人喜欢的丸子大小，一粒粒放入锅中煮至浮起就可以关火了。

(把水倒掉， 肉丸放一边等下会用到)
之后，另一个锅中，倒入一点点油 + 蒜头 + 西红柿 (翻炒至西红柿烂)。
稍微滚后，倒入1碗水 + 糖 + 生抽 + 少许盐。
然后加入之前已煮好的丸子，翻炒一下。
最后可用玉米淀粉勾点芡 (若不要汤汁太稀)。
我加了1小勺就可以了~
不会太浓，汤汁也不会酸。
清淡，鲜甜，又很开胃~