xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玫瑰花插画吐司
漂亮的玫瑰花吐司，切开惊艳极了！
整形方法来自RAN，面团方子参考慧绘美食记的，感谢！吐司模是三能圆模。
制作前请看小贴士。
用料：
300克高筋粉(王后日式吐司粉)
30克细砂糖
3克盐
210克牛奶(根据面粉吸水性酌情增减)
3克干酵母
25克黄油
2滴红丝绒溶液
1克左右抹茶粉
做法：
面团大致分布参考。
先把除黄油外的所有材料放入厨师机。
我用GOURMETmaxx西式厨师机揉的，先揉到扩展，这一步我用了3分钟左右。
加入黄油继续揉到完全，我一般3到4分钟就可以了。
把面团滚圆。
分出36克加抹茶粉揉匀，再分出90克加红丝绒溶液揉匀。然后将滚圆的三个面团放入发酵箱进行基础发酵至两倍大，我一般是30度发40分钟。
将绿色面团分为12克3个，红色3克1个，5克3个，6克1个，8克3个，10克2个，11克2个，白色面团12克3个，52克3个，45克2个，滚圆备用。
取45克的白色面团擀开成约20~22厘米长15厘米宽的长方形。红色面团全部搓成20~22厘米的棒状，然后从剩下的白色大面团分出11个3克的面团，搓成20~22厘米的棒状，把红色棒状面团由细至粗摆在长方形面皮上，再把白色棒状面团摆入红色面团之间，呈现出红白交错的状态。
再把面皮擀长擀宽大概2厘米。
把面皮翻面，卷成条状。
再取45克的一个白色面团擀开擀长，正好把步骤10包住。
捏紧收口处，轻轻滚动搓平。
取一个52克的白色面团，擀开擀长，放在下面，可以稍微宽一点。
分别取3个12克的绿色面团搓长成棒状，再分别取3个12克的白色面团擀开擀长，把绿色面团包住，捏紧收口处。
取两根叶子摆在13步骤的两边，放的时候接合处朝内。
再取两个52克的白色面团，擀压大概3厘米宽的面皮各自放在绿色棒状面团上，剩下的绿色棒状面团摆在两个面皮之间。
最后将剩下的白色面团擀开擀长，正好包住步骤16，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。
接口处朝下，放入模具进行最后发酵，模具有孔的一面在上，便于观察发酵情况。
发酵到9分满，入预热烤箱中下层180度烤35分钟，火力时间根据自己烤箱调节。
如果烘烤时发现面糊溢出，说明发过头了，脱模要注意安全。
出炉震一下，马上脱模。放烤网晾凉。凉后切片。
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便于回答大家问题
十八酿之丝瓜酿^_^荷马私厨
继续十八酿的主题，今天蒸！
用料：
克肉末
丝瓜
香菇
粉丝
做法：
丝瓜，削皮，切段，小段的一端用勺子掏一个洞出来。
香菇洗净，去根
香菇根切碎，掏出的丝瓜切碎与肉馅一起拌好。
粉丝
粉丝抄熟铺底
调好的肉馅灌入香菇
如图
上蒸锅10分钟
出锅后，蒜蓉用热油喷香，装在丝瓜酿上
吃
为了省事，同时蒸
出锅
美啊😄
香煎带鱼
这道菜做法相当简单 用料只有两种 盐和玉米淀粉  难以置信吧 哈
吃起来外焦里嫩，纯纯的带鱼香味。
用料：
1条带鱼
1勺 2.8g玉米淀粉
一小勺 2克盐
做法：
这是外面买来的经过简单收拾后的带鱼 

一般都知道要刮去黑衣

但请注意中间这道膜下发黑了吗？一般不给处理 需要自己动手。

注意: 无论冬夏 任何鱼类的处理 都只能使用凉水 不然腥啊腥啊 难以去除的腥 
划开白膜 里面全是黑的 肠胃 想不到吧

轻轻一撕 刮一下就掉了 凉水冲洗干净

吃过很多餐厅基本都不去处理 猜测是为了带鱼的完整性好看 不信 看下图
踢除黑线后 是不是裂开了 嘻嘻

表皮的白色是带鱼的银脂 营养全在这上面 冲洗下就好 别刮掉 那不是腥气的来源
收拾好的带鱼 沥干水 剪块儿 自己怎么觉得好看就怎么剪吧 长点短点没关系的

盐一勺2克 淀粉1大勺 2.8g 特意量了下

搅拌均匀 裹上薄膜腌制1个小时 

喜欢鱼肉裹上厚厚的淀粉的 增加玉米淀粉用量再加水混合好就行 
搅拌均匀的图片 没有挂厚厚的淀粉 很薄很薄的一层 
薄膜盖上 腌制1小时入味
锅微微开始冒烟 放入油 略宽点 油开始冒烟 放入带鱼

中火偏小点
带鱼放入后 不要动它 让它自己待着

啥时候翻面？观察鱼的侧面微微发黄 就可以翻面了 

翻面后依然不动它 继续煎 

煎好后 再翻面继续复煎 然后再翻面煎下 

复煎时可以晃动下锅 让油四处流动下 
中偏小的火
复煎一次后 裂开的鱼 打开 煎下鱼肉内部 如上图 左三
这张图片最上面可以清晰看到煎鱼肉内部
内部煎好图片 
漂漂亮亮的色泽 外焦里嫩 出锅啦
煎鱼一共用时9分钟
森永松饼粉预拌粉华夫饼，一看就会，没有泡打粉无糖
用的森永松饼粉，超级简单，一看就会
这个版本是没有额外放泡打粉跟糖的，所以基本是不甜的，我是跟巧克力、酸奶和草莓果酱蘸着吃的，所以感觉刚刚好……喜欢甜的可以自己➕个10g白砂糖，根据自己的口感来放！
有问题留言哈！
用料：
120克牛奶
1个鸡蛋
150g森永松饼粉
做法：
先准备好食材，超级简单，就这些东西就够了😊
我用的这个松饼粉，比较方便，而且不甜
把牛奶和鸡蛋搅拌均匀
然后倒入松饼粉里，搅拌均匀，别太大劲儿哈，轻轻搅拌就可以了，很快就能混合好
把面糊倒入预热好的华夫饼机就可以啦…… 我的一个大概需要10分钟左右，然后这个方子我是做了两锅，大家根据自己的锅子调整时间哈，一般就是看着上色了就差不多了…… 
到的时候一定要到满，我第一锅没经验，总怕多了，所以导致最边边没有满格😢……不过口感还是好哒哈哈😂
动物饼干
用料：
25克黄油
7.5克糖粉
6克鸡蛋液
45克面粉（低筋）
1克泡打粉
做法：
把黄油和糖粉用搅拌器搅拌均匀即可
加入鸡蛋液搅拌均匀
加入面粉和泡打粉搅拌均匀搅拌
 搅拌成团
用擀面杖擀平
拿出模具来印出饼干
烤箱160°，根据饼干的厚薄的程度，烤十五分钟左右，烤至金黄色。
面团内可加抹茶粉，可可粉，蔓越莓干等各种材料，加了粉类的材料，可相对应减少一些面粉。（面团内要加了5克可可粉，面粉加40克即可）
羊蝎子火锅
喜欢羊蝎子，因为没时间出去吃，逼着吃货自己烧了
用料：
3斤羊蝎子
香料都在图片中，3斤羊蝎子用了下面这些
做法：
羊蝎子洗净煮开去沫，汤留着
炒香这些香料，加入郫县豆瓣酱翻炒后加入羊蝎子，入生抽老抽料酒，倒入刚才的羊蝎子汤，煮开闷酥
我按店里的方式铺垫了冬瓜
冬瓜垫下面，上面放羊蝎子，倒入汤，慢慢煮慢慢吃，吃完羊蝎子还能慢慢的刷肥牛当火锅吃
番薯红豆果仁月饼(无糖少油健康)
用料：
一只(200克)红薯
35克高筋粉
20克玉米淀粉
20克奶粉
6~10克阿斯巴甜
70克红豆
适量花生
适量巴旦木
30克水
10克黄油
做法：
红薯隔水蒸熟，放凉后去皮、切块。
黄油隔水加热融化后加入高筋粉玉米淀粉奶粉红薯和水、2~3克阿斯巴甜，电动打蛋器搅拌成团，以可以用手搓成圆为标准，太黏就加粉。然后把面团分成25克一份的小面团
红豆洗净，加水泡过红豆用高压锅煮40分钟。沥干水加5~7克阿斯巴甜用料理机打成泥。混合花生碎和巴旦木碎。
面团包住约18克红豆果仁馅，用月饼模具压出花纹，放烤箱170度上下火烤15分钟。
冷却开吃~也可以冷藏后吃~
香菇肉片汤
其实这道汤里面不止香菇和肉片哈哈哈哈！
用料：
香菇
肉片
鸡蛋
西红柿
一小段大葱
做法：
这次这道菜用的是干香菇，所以事先有先浸泡了一下，用热水泡可以让香菇更快的胖起来喔！～
在锅中倒入高汤，加入香菇和一段大葱，至汤沸腾～
汤沸腾了的时候～加入用地瓜粉处理过的肉片放入锅中～再加入西红柿。
换成小火慢慢煮着～煮个五分钟之后～可以转大火让汤再次沸腾啦！这时候就打蛋花～再加入豆腐。最后开一次就OK啦 剩下就是出国之前的调味了～
核桃燕麦豆浆
大豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用；燕麦具有抗细菌、抗氧化的功效，可在春季增强人体的免疫力、抵抗流感。
用料：
20克燕麦
50克黄豆
15克核桃仁
1000毫升清水
做法：
准备好所有食材。
黄豆、核桃仁洗净。将所有食材和水放入破壁机，盖好杯盖。
启动烹饪，烹饪完成后即可食用。 

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懒人绿咖喱鸡肉烩杂菜
把土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦滚刀块一起炒炒，倒入椰汁，放入绿咖喱酱（Green Curry Paste），先少放些。加入去骨鸡腿肉，慢火炖。鸡肉变成白色，尝尝汤汁味道，淡的话再加酱。等土豆变绵，放入嫩豆角（调色用，不放也可），放入切片柠檬。哦了！出锅配热米饭，那叫一个香！
用料：
一个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
一根西葫芦
3-400克去骨鸡肉
适量绿咖喱酱
一罐或200ml左右椰汁
一个柠檬
做法：
把土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦滚刀块一起炒炒，倒入椰汁，放入绿咖喱酱（Green Curry Paste），先少放些。加入去骨鸡腿肉，慢火炖。鸡肉变成白色，尝尝汤汁味道，淡的话再加酱。等土豆变绵，放入嫩豆角（调色用，不放也可），放入切片柠檬。哦了！出锅配热米饭，那叫一个香！
法式香草烤羊排
吃饭很多时候是油盐酱醋的事，但偶尔也可以是风花雪月的事 

我不怎么挑食，嗯！
我不吃白切羊肉 红烧羊肉 羊肉煲 羊肉汤…… 
但我吃涮羊肉和烤羊肉
尤其我爱吃这个不需要很多调味的法式香草烤羊排
用料：
4根400克羊排
【腌制用】
适量研磨海盐
适量研磨黑胡椒粒
适量香草碎
【煎用】
15g黄油
做法：
羊排自然解冻后 冲一下用厨房纸吸干水份
用叉子在两面扎一些洞洞（方便入味）
撒上配料表中调味料腌制超过30min
平底锅➕15g黄油 油热后 两面各煎1min
煎羊排的时候预热烤箱，到上下火200°（烤盘同时预热）
放上锡纸和煎好的羊排，共18min，10min后翻一面
完成
搭配浓汤和亲子dong，也是很浪漫的一餐了
【低卡无面粉】希腊酸奶伪芝士蛋糕
有一天没有做午饭就带了希腊酸奶混着椰子粉凑合一下，没想到那滋味好像芝士蛋糕哦！！！！❤去搜了一下居然真的有人丧心病狂地写了菜谱！！！！转自http://www.foodiefiasco.com/the-worlds-healthiest-cheesecake/有改动~原方子一些感觉比较难买到的材料用了家常版来替代~

2014.4.13修正蛋糕体牛奶用量~椰子粉真的好吸水啊1/3大勺牛奶在它面前就是一粒渣渣……
用料：
#蛋糕体
4大匙椰子粉 （是干椰肉磨成的粉，不是速溶那种）
一小撮盐
1大匙糖（可以酌量调整）
1/4茶匙香草精
8大匙牛奶
#伪芝士
2杯希腊酸奶（po主说用脱脂的会裂，不过我用了脱脂的感觉好水哦下次换个好点的牌子……）
3~4大匙蜂蜜（依个人口味调整，混合成糊糊的时候多尝几次，以偏甜为准因为烤出来味道会变淡）
一小撮盐
2个鸡蛋
2茶匙香草精
1大匙生粉或玉米淀粉
做法：
预热烤箱到190度，找一个八寸蛋糕模内部抹一层油或者铺上油纸
在一个大碗里混合除牛奶外的制作蛋糕体的所有原料至无颗粒，然后加入牛奶，混合至顺滑。这一步要仔细一点因为椰子粉很干，不好混……过筛是不错的办法~没有筛子的我一般是最先放椰子粉然后拿勺压到没有结块，再加别的材料
把上一步所得的糊糊倒入蛋糕模，震出大气泡，抹抹平(椰子粉面糊比较稠，只能用抹的→_→见图）。放入预热好的烤箱烤18分钟左右，表面烤到棕色就差不多啦~先别脱模哟
趁烤蛋糕体的时间来制作伪芝士吧！♪把除了盐和生粉之外的所有材料搅拌均匀，然后加盐和生粉拌好
把上一步所得伪芝士混合物浇在烤好的蛋糕体上，震震平，然后把烤箱调到175度，回炉再烤35分钟。烤至边缘稍微从模子上脱落就好啦
想脱模就脱模然后保鲜膜盖上扔进冰箱冷藏两三个小时风味更佳哦！
家庭自制草莓果酱～超级简单15分钟搞定
自己做草莓果酱，味道纯正，果味浓郁。做法也很简单，就是三种材料放一起煮，1斤草莓煮15分钟左右是一瓶果酱
用料：
1斤（或1磅）草莓
120克（约1/2cup）白糖
30毫升柠檬汁
做法：
拿个不锈钢勺，放冰箱冷冻室冷冻。（后面用来测试果酱是否煮好）
草莓洗净去叶子切块。准备白糖和柠檬汁。
倒入白糖和柠檬汁
把草莓稍微捣碎。方法一，用的是手持搅拌机，取下来一个头，捣碎草莓。方法二是机器，按pause档，一下下的，大概几秒钟。捣碎成仍然有大颗粒存在。不需要完全捣成泥，后面加热煮的时候还会变碎。
放锅里煮。大火煮开后调中火，煮15分钟。煮的过程中不要盖锅盖，一直沸腾冒泡状态下煮，时不时的搅拌几下，防止粘底。
15分钟后，测试果酱是否煮好。拿出冷冻的不锈钢勺子，舀果酱。如果粘在冰冷勺子上的果酱，流下的速度很缓慢，就说明果酱熬好了。如果流淌很快，就继续煮几分钟。
放凉后装瓶。中等大小的瓶子约1瓶。盖上盖子冰箱冷藏存放3-4星期。果酱熬好冷藏后还会变稠。
熬好的果酱，抹面包，淋酸奶，淋冰淇淋都百搭
我最爱的是早餐时候淋在松饼
胡萝卜苹果磨牙棒
深夜制作的宝宝磨牙利器
用料：
适量全麦粉
两根胡萝卜
一个苹果
做法：
用辅食机将胡萝卜以及苹果加工成菜泥
将菜泥里加入面粉，揉成面团，醒半小时
加入扑面将面团揉至光滑，硬一点比较好
擀成面饼，并切成小块
扭一扭，放置在铺了油纸的烤盘里
放入烤箱，上下180度，烤25分钟，如果芯还软，可以调低温度再烤5分钟
香喷喷出炉
自制宝宝肉松
用料：
牛肉
2段葱段
2片姜片
一点糖
一点酱油
一点料酒
做法：
把牛肉用冷水焯一下，冷水下牛肉（牛肉切块）
把牛肉倒入高压锅压20分钟，加葱段，姜片，料酒，酱油，盐，糖（调料可以酌情加减）
把压好的牛肉和汤从高压锅里倒入小锅里，用小火咕嘟，一直到汤汁收干
把牛肉拿出来，撕成细丝
把肉丝倒入不加油的不粘锅里翻炒，炒的感觉有点干了，（别炒糊了）倒出来，平铺，晾凉（一般我是晚上炒，晾一晚上）
把晾凉的肉丝用料理机打碎就哦了
辣炒八爪
这个做法适合八爪，蛏子，鱿鱼圈……
用料：
适量八爪鱼
1小把韭菜
姜丝，蒜片
生抽，料酒，郫县豆瓣酱，糖，盐，火锅底料
做法：
八爪收拾干净，做水放姜丝，料酒，水开，焯一分钟
捞出备用。
准备好姜丝蒜片，韭菜段。
油热，姜丝蒜片炒出香味来
放豆瓣酱和一点点火锅底料，炒出红油
炒好水的八爪进去翻炒均匀，放生抽，料酒，糖，盐，这会火微大一些，放韭菜。
韭菜软了后出锅。😍
2014.12.26 四红汤
用料：
红枣
桂圆
枸杞
红糖
做法：
经期好饮品。这样煮的红枣超好吃。
黑糖薑母茶
這麼冷的天喝杯黑糖薑母茶讓身體暖呼呼
抓住小秘訣乾炒提香,薑味十足
連孩子都覺得好喝不嗆辣
生理期來的時候也很適合喝喔!!
用料：
1大塊姜
150克黑糖
1000克熱水
做法：
薑母洗淨後拍打備用
放入乾鍋中將薑母中的水分炒出至表面微焦香氣才會足(小火喔)
沖入熱水讓薑的鮮味在裏頭
小火煮約10分鐘可減少薑母的辣味
最後在加入黑糖~融入薑汁水中
完成
牛油果麦芬蛋糕
像牛油果这种还是不太会吃！
用料：
1颗牛油果
140克低粉
两个鸡蛋
40克砂糖
3克泡打粉
1克小苏打
30克橄榄油
若干葡萄干
做法：
牛油果捣碎成泥，留一些颗粒口感更佳😋加入砂糖、橄榄油、鸡蛋打散搅拌均匀。
筛入低粉，再拌入泡打粉和小苏打搅拌均匀。放适量葡萄干（先用水泡软）
烤箱预热180度，上下火20分钟。
向往的生活之黄小厨版不加水地黄豆猪蹄煲
别有一番风味的黄豆猪蹄，香而不腻
用料：
2只约两斤半猪前蹄
两把黄豆
500豪升两瓶恒顺黄酒
一勺都是家里的普通汤勺郫县豆瓣酱
两勺生抽
一勺半老抽
适量，少放，把握不好，味道不够收汁时可再放点调味盐
配料：八角，桂皮，姜，香叶，干辣椒，花椒黄冰糖
做法：
洗干净的猪脚冷水下锅，加两勺料酒，几片姜，葱烧至锅开有浮沫后关火，捞起沥干，我不想再用冷水冲洗就用筷子夹起地
提前一晚泡黄豆，中午吃，早上泡来不及
备好图上的配料，做菜都备好料，后面好操作
除冰糖外，热锅热油，煸香配料
如图操作
倒进砂锅
黄酒选陈酿地，味道好
每家用的厨具，炉灶不一样，小火煲一个小时后要去观察，不能放那一直煲着不管，根据个人口感，猪脚的软糯程度调整时间
煲一个半小时后，喜欢刚好脱骨可以啃下来的口感程度，开大火收汁，收汁时不要离开，不能熬干
红糖红枣姜鸡蛋水
昨天来M肚子痛的要死。煮了红糖姜鸡蛋。喝一口红糖姜，热乎乎。咬一口。鸡蛋嫩嫩，甜甜的太美好了。吃了全身暖乎乎的，肚子也没有那么痛。大家可以试试哦（就算肚子还痛。就当吃个甜品也行呀）
用料：
5颗红枣
适量(我比较喜欢姜的味我放的比较多。看个人口味)姜
两个鸡蛋
适量水
适量（喜欢甜放多点，不喜欢放少点）红糖
5粒枸杞
做法：
先把红枣（去壳）和姜，➕水去煮。
沸腾后➕鸡蛋（喜欢打散的可以打散。我没有打散。我喜欢整个的，） 鸡蛋熟了就可以了～别忘了把浮沫去掉
最后放红糖和枸己（糖化了就可以出锅啦）
红糖姜枣膏
祛湿排毒，驱寒暖胃，防感冒防中暑，暖宫助孕，防止痛经，缓解便秘。预防空调病，游泳前后喝一杯可驱除寒气。
用料：
1斤红糖（或黑糖 ）
2-3斤（看个人喜好，越多越辣）老姜
1斤红枣
半斤桂圆
适量水
做法：
老姜洗净去皮剁成姜蓉，红枣桂圆切成小块，有搅拌机的最好用搅拌机打成糊糊
将切好的姜蓉、红枣、桂圆拌在一起，加入红糖和适量的纯净水，一起放入锅中，先大火煮开，转小火熬至成膏状即可。
蜗牛与黄骊
家有一宝，从开始添加辅食开始就做各种造型辅食了，平时看图喜欢的图片或别人的美食都会尝试来做，此款造型也是有次在度娘中看到的图，从小就喜欢美食，但上高中以后再也没看过美食食谱了，若干年后的现在，为了宝宝开始尝试做，喜欢做，看着成品图，有种自我满足感！🍹
用料：
蛋糕卷，葡萄，香蕉，黑芝麻酱，南瓜叶，意面一小段
做法：
过程图都没拍下来，有不明白的看原图哈，我是买了现成的蛋糕卷，从边缘出切两条下来做葡萄藤架，切两段蛋糕卷做蜗牛身体。
将香蕉皮剪两段下来做蜗牛身体，香蕉肉用模型刻出4只蜗牛眼睛，用意面插好备用，一小截鸟的翅膀，半根香蕉肉做铺石，简单的把造型摆好！
舀两小勺黑芝麻酱入裱花袋，在藤架上简单装饰下，再画出蜗牛壳螺旋纹，眼珠，黄骊鸟外形，最后把葡萄，南瓜叶，香蕉石头装饰到造型中去，完成！
富硒姐姐鸡蛋羹教你做：鱼香鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1个青椒
半根萝卜
3朵木耳
1节大葱
3勺生抽
2勺老陈醋
1勺耗油
1勺水淀粉
1勺白砂糖
适量清水
做法：
准备好材料备用。
鱼香汁：3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺水淀粉、1勺糖，3勺清水搅拌均匀备用。
开火倒入一点油，加入鸡蛋炒熟盛出。
再加入少量油，油热后放入葱蒜爆香。
接着加入胡萝卜和青椒翻炒3分钟。
再加入木耳继续翻炒3分钟左右。
然后加入炒熟鸡蛋翻炒均匀。
最后加入调好的鱼香汁翻炒收汁即可。
一道超级下饭的鱼香鸡蛋就好啦。
比肉还好吃的素菜，非豆笋莫属了！郫县豆瓣酱爆炒豆笋
四川开江纯手工零添加豆笋，比肉更美味！四川省非物质文化遗产！它被誉为豆制品中的战斗机，舌尖上的“非遗”！

手工豆笋的制作过程异常繁琐，从大锅豆浆烧开，小火维持温度，鼓起风吹它，豆浆表面就会结一层皮子。把这层皮裹在竹签上，一层一层，裹好烘干，就是豆笋。豆笋的制作考验的是耐心和手艺。从选豆 → 泡豆→磨浆→过滤→烧煮→提豆笋→烘豆笋→切豆笋→烤豆笋, 一根看似简单的豆笋却有着如此多的工序，实属不易！

豆笋是朴素的食材，初识可能并不惊艳，她就这样润物细无声的存在于我们的生活中，突然有一天发现，离不开她了。
用料：
4根豆笋
一大勺郫县豆瓣酱
一根葱花
一个青辣椒
适量瓣蒜瓣
适量盐
做法：
四川开江手工豆笋。
取出4根豆笋，掰断放清水里泡发（开江豆笋很容易泡发，提前四小时泡发就好）。
四川开江豆笋很轻，泡的时候飘在水面上，可以用盘子压在水中，这样泡的透，不会有泡不到的地方。
泡了四个小时的豆笋，充分的喝饱了水。
爆炒斜切炒出来不光好看，还更易入味。
葱花，蒜瓣，青辣椒切好备用。
锅中油热，放一大勺郫县豆瓣酱炒香。
加入葱花炒一下，煸出香味。
加入豆笋，翻炒均匀。
加入小半碗水，这样豆笋炒出来嫩嫩的，水水的。
加入辣椒和蒜片翻炒一下出锅（口味重可以再少加一点盐，郫县豆瓣酱比较咸，建议品尝后添加）。
装盘了😋️...这道菜唯一的缺点就是：会多吃一碗饭😅️...
照烧鸡腿没有饭
最近在减肥！不准备吃米饭了，搞点鸡腿肉吃吃吧🍗🍗🍗
用料：
3只鸡腿
1勺酱油
2勺蜂蜜
1勺料酒
2片姜
少量盐
1勺生抽
10粒麻椒粒
1小勺老抽
做法：
鸡腿洗干净，泡水里一会！
鸡腿去骨！肉切3刀！
花椒粒压碎，放少量盐、老抽、生抽、耗油、蜂蜜腌制半小时！
鸡皮面朝下煎至微黄！反面再煎至微黄，腌制的料汁倒去锅里，小火烧15分钟！出锅撒芝麻！
出锅剪成小块！撒白芝麻！
NAKED bar-坚果燕麦能量棒（含巧克力）
无需烤箱的快手健康甜点，简单易上手，材料方便取得，尽情满足健身间隙以及日常生活中的sweet tooth吧~
（使用纯天然手作的美味NAKED腰果酱，成品为腰果风味，也可以替换为其他坚果）
用料：
1 杯坚果酱（此处使用原味腰果酱）
1 杯燕麦片
1 杯腰果（无糖无盐最佳）
1/2 杯黑巧克力块（可可含量视个人喜好）
适量（约4茶匙）水
可选可不选枫糖浆 或 龙舌兰蜜
做法：
准备好所有原材料（此处没有使用甜味来源，如喜甜可自行添加枫糖浆/蜂蜜/龙舌兰蜜）
将腰果切碎，再加入燕麦片、坚果酱直至混合均匀
填入容器，图中使用的是9×5的烤盘（这一步混合物过干、难以填充，可能需要少量加水，每次1茶匙，直至混合物质地适合于模制）
将黑巧克力块融化（用微波炉中高火加热30秒×多次，或使用水浴加热），并将巧克力半流体均匀地倒在容器中的混合物之上，轻轻磕动使其分布均匀
容器放入冰箱冷冻室，放置至少一个小时，脱模切块即可
来一大口吧！啊~
百香水果沙拉
春天水果多多，多吃水果补充Vc。
用料：
1个百香果
1个芒果
1个小菠萝
6个草莓
1/4根黄瓜
100ml酸奶
一勺蜂蜜
做法：
准备小菠萝，芒果，百香果，草莓。
黄瓜洗净，取1/4根切小粒。
菠萝切小块提前用盐水浸泡一会。
沥干盐水。
芒果切小块放沙拉碗中。
放沥过盐水的菠萝。
草莓洗净切开，放沙拉碗中，再加一些芒果块。
百香果洗净，切开口，根据个人喜好加半个或一个。
淋沙拉上。
淋酸奶。
淋蜂蜜。
撒黄瓜粒。
吃前搅拌一下。
阳光明媚，来一碗水果沙拉。
营养健康，每天来一碗，补充Vc。
牛肉粒 鸡蛋 炒米饭
用料：
2鸡蛋
根据个人喜好牛肉粒
半只胡萝卜
1根黄瓜
适量隔夜饭
少许葱
做法：
准备工作：
1、牛肉切粒
2、鸡蛋打散
3、胡萝卜、黄瓜切丁
4、切葱花少许
5、米饭打散（可加少许开水）

炒制过程：
1、锅热倒油，油热倒入牛肉粒，稍变色加入生抽、老抽、盐少许，炒熟后倒出。
2、锅热倒油，油热放入葱花，倒入鸡蛋液，鸡蛋熟后倒入胡萝卜粒，稍稍翻炒下倒入米饭，继续翻炒，倒入牛肉粒，翻炒均匀倒入黄瓜粒，加盐、醋，翻炒均匀即可出锅。
猪肉粽
用料：
猪肉
圆江米
盐
香菇
生抽
老抽
蚝油
料酒
糖
做法：
将米泡一下午，水要没过米
肉切条状，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制一下午,干香菇泡发后切成块状
泡好的米沥干水分，加入少许的的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀
粽叶用水冲洗干净
将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形
放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可
放入高压锅中煮之40分钟左右
鸡蛋灌饼
用料：
300g中筋粉
鸡蛋
180g水
2g盐
15g（或其他食用油），油酥葱油
10-15g（也可用其他粉），油酥低筋粉
做法：
将面，水，盐，混合揉成光滑均匀的面团
将面团分割8份，无需特别滚圆，稍微团成团，盖上保鲜膜醒一下。（醒面时间最短我用半小时，如果有条件可以更长一些，如果之前面揉的的不好，就要多醒醒，醒面其实就是让面筋松弛，好方便擀开）
擀开，刷上一层油酥。也可以稍微撒点椒盐
上下均向内折，折成3折
两端捏紧
就像奶糖一样捏2端哈。这样方便后续擀开
将面团擀开成为面饼。面团很软，不要擀太薄。刚开始从小做起，以免不好操作，擀开的时候台面可以抹油防粘
预热煎饼锅到很烫。这样面饼上去会很快鼓起来。刷少许油，把面饼铺到锅上，拉扯摊平
另一面均匀刷一层油，不刷也ok，但是饼却偏干，刷一点更香~外面都是泡着一层油煎的呢，自己做已经很少油啦
1分钟左右，翻面。动作迅速用手或者借助筷子都可以，我就手翻，手慢的同学注意别烫到
面饼全面鼓起之后，用筷子戳破泡泡，豁开一个小口（此时有蒸汽冒出如图，千万注意，防止烫伤）
将事先打散的鸡蛋顺着小口灌入饼内。（如果喜欢葱味儿可以将切碎的葱花加入蛋液，就是葱花鸡蛋灌饼）
拎起饼，转转，让蛋液流淌均匀
继续煎到两面金黄即可出锅
自制8寸奶油蛋糕
自己做的蛋糕，留个纪念，我用的8寸蛋糕胚子的方子是作者:星杭妈
可以查阅去学习一下，方子很好，我做了两次戚风都成功了，希望大家在厨房的每一刻都是快乐的。
用料：
1个8寸蛋糕胚子
1个好的甜的大的芒果
250ml奶油
适量其他配件装饰
做法：
配料和制作大家去我上面提到的原创作者那里学习哈，我只是记录自制过程。
1个小时烤好了。表面稍微一点点开裂，影响不大。
倒扣冷却
冷却2小时脱模了，绝对满模，无塌陷无腰缩，效果杠杠的。
切3块制作蛋糕
夹层都是满满的芒果
夹层满满芒果
满满芒果，清甜得很呢。
今天奶油不是很成功不太硬，好在勉强能糊上，整体还过得去。
11岁的小丫头啦！
快乐♪٩(´ω`)و♪
放冰箱冷藏一下，不知道里面啥情况，哈哈😄😄😄😄，奶油不硬实心里都没底了，哈哈。。
亲子活动之金鱼饺子
和孩子一起做美食
用料：
饺子皮
做法：
火龙果汁，胡萝卜汁，菠菜汁和面
牛肉+蛋+胡萝卜碎+西葫芦丝+调味料
做金鱼
下锅煮
超级锅包肉
这款锅包肉是参加一个活动时现场跟夏金龙老师学的，夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，雀巢专业餐饮·大中华区厨艺顾问，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任。曾编著出版饮食类图书80余本。老师做的锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，是我吃过最好吃的锅包肉，我现在外形做的基本接近，但是口感上还是要差2、3分，老师说主要是对火候的掌握，这个就要多尝试几次了。
用料：
约300g12片猪后丘
1000g油
少量葱丝
少量姜丝
少量蒜片
少量胡萝卜丝
少量香菜段
200ml白醋
300g白糖
少量酱油
少量盐
150g玉米淀粉
做法：
把配料切好备用，葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段
切肉片，一定要逆着肉的纹路切，图中上部分是顺纹，下半部是逆纹，厚度3～4毫米，不要太薄也不要太厚，一般一盘锅包肉大概是12片，切完的肉片用刀背给肉片两边适度敲打一下，这样肉的口感更松软一些
放一小勺盐把肉片抓匀腌制一会
玉米淀粉试探性加水搅拌成糊状，用手抓起后慢慢滑落的程度，然后加少量油抓匀，最好用豆油，然后把肉片放入调好的淀粉中抓匀
锅中放入多半锅的油，能把所有锅包肉没进去，中大火烧至把手放在油锅上方明显感觉烤手，大约120度以上，然后调中火把肉片抻平顺势放入油中，不要打卷，依次把所有肉片慢慢放入，但不要重叠，一边用漏勺轻轻拨动，炸至颜色变黄，肉片全部定型，然后捞出淋油
将锅中油再次烧到之前烤手的温度，然后将淋完油的肉片再次放入锅中炸，这遍炸完肉片才会酥，炸到颜色有些泛红，黄褐色时把肉片捞出淋油，待用
锅中留少许油，放入葱姜蒜胡萝卜丝爆香，然后放入白醋，白糖，少许盐，一点点酱油，一定不要多了，就是为了上点颜色，改小火慢慢熬制，把汤汁熬制到黏稠状态，不多不少能把锅包肉包裹的状态
熬好汁后，改大火，将炸好的肉片放入锅中，再放入胡萝卜丝和香菜段，快速翻两个个，使汤汁把肉片都包裹上就好了
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纯天然增鲜剂能改善食物口味，炒菜时放一小勺又鲜又香，菜品的原味会更加浓厚。
用料：
180克虾皮
180克干香菇
做法：
虾皮洗净，晾干，然后平铺烤盘上，烤箱预热80度，上下火中层，烤60分钟左右，全干即可（时间要根据虾皮干湿度调整，用手可以轻易捏碎即可）
香菇洗净晾干，平铺烤盘上，烤箱预热80度，上下火中层，烤40分钟左右（时间要根据香菇干湿度调整，全干发脆即可）
烤好晾凉后倒入干的主锅，主锅不要有水。
以1分钟/速度10打磨成粉。
凉后装瓶，密封保存，炒菜时放一小勺，菜肴立刻变鲜美，尽快吃完。
川味麻辣干锅肥肠
肥肠这个东西我相信还是有很多人喜欢吃的，就是清洗比较麻烦，虽然我也很喜欢吃，但是真的太麻烦了，搞的全身上下都有一股味道，和臭豆腐有的一拼，虽然受不了那个味道，但是无法抗拒啊😂
用料：
克肥肠
生姜
个八角
片香叶
个干辣椒
粒花椒
根葱
郫县豆瓣酱
克盐
鸡蛋清
十三香，都可以五香粉
勺生抽
克胡椒粉
洗肥肠用白醋
勺料酒
勺淀粉
做法：
买回来的肥肠清洗干净，先用盐，白醋，淀粉，给它里三层外三层的揉搓清洗干净
（一定要洗干净）
洗干净点肥肠放锅里，加水，花椒 ，料酒，生姜焯一遍水
焯过水的肥肠放高压锅里加八角，香叶，干辣椒，花椒，压个十来分钟，捞出沥干水分
切小块加盐，生抽，胡椒粉，十三香，淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌一会（具体多久我也不晓得十来分钟吧）
起锅烧油，油热肥肠下锅炸至变色捞出控油
再起锅烧油下，葱 姜 蒜 干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出油到入肥肠翻炒均匀，下葱叶拌匀（尝一尝淡了加点生抽）
出锅，完美！
照烧鸡翅
照烧的做法，其实就是以酱油为基础，用含有甜味的酱汁包裹整个食材从而烹制的过程。通过这种酱汁中的糖粉让食材表面具有油亮的光泽，而照り（teri）在日本“照烧”里就是“光泽”的意思，所以这种烹饪方式就叫做“照烧”。

网络上有很多制作照烧汁的小秘方，最常见的就是用日式酱油+日本酒+砂糖，以1:1:1的比例调配而成。如果不是原料有些难买，其实它并不是很难实现的一款酱汁。我之前做照烧猪排的时候，也研究过一个方子“3勺普通酱油+2勺米酒+2勺蜂蜜+1糖浆+1勺水”，搅匀使用味道香甜浓郁，做出来的猪排表面也能达到“油亮”的标准。

由此可见，这种做法最重要的还是有足够的糖分，并且在烹饪过程中让糖分附着在食材表面。如果有个人喜欢的口味就酌情添加，或者厨房小白可以先买现成的照烧汁制作熟悉过程，再慢慢尝试调配自己喜欢的照烧风味。

制作时间：20分钟

制作难度：入门级别

菜肴特色：鸡翅软嫩可口，在照烧汁包裹下香甜入味，确实一道快手家常菜。

关于调味，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
10个鸡翅
1根香菜
#调味
2勺（30克）照烧汁
做法：
这些都是食材，提前准备好
切刀：鸡翅清洗干净以后，双面划刀，正面2刀背面1刀，香菜切末
煎制：冷锅倒少量油，5成热放入鸡翅，小火慢煎，煎到两面金黄
调味：加入2勺照烧汁，均匀翻炒约30秒，此时不要加水
烧制：转中大火，继续翻炒30秒，让鸡翅上色入味
烧制：加入大半碗（饭碗）水，继续大火烧开，约3-5分钟
完成：收汁后盛出控油，摆盘撒香菜末，即可上桌
汉堡牛排
自己做的真材实料
用料：
300克牛肉末
20克洋葱
4o克鸡蛋
2瓣蒜
2克盐
25克黄油
15克淀粉
适量黑胡椒粉。
做法：
洋葱和蒜倒入主锅3秒速度5切碎。
下黄油3分钟/V/小勺爆香
倒入所有材料。
30秒反转速度3混合。
用磨具把它们做成圆形。
放入预热好上、下火200度的烤箱烤20分钟，烤12分钟后方面。
妈妈的鱼头豆腐汤
上一道妈妈菜有35个收藏，老妈好开心，哈哈哈。妈妈的菜没有严谨的技术表达，都是岁月的手感和习惯的记忆。
我不太喜欢吃大鱼头，发现店里有小鱼头就缠着妈妈给我做。其实小鱼头“性价比低”，洗鱼头的时间不比大鱼头少。
用料：
2个小鱼头
适量姜
1块豆腐
适量料酒
适量葱
适量盐
做法：
清洗鱼头，厨房纸掉多余水分，鱼头对半剪开
和姜条一起放平底锅小火煎
适时翻面，将姜条挑出来放上面噢
放入蒜瓣，小葱白，适量干辣椒（麻麻说放太早容易焦），煎2分钟左右
加料酒，生抽，适量老抽，喜欢甜的还可以加点糖
加入切好块的老豆腐，在加入些许凉开水，然后加适量白胡椒粉，盖上锅盖中火煮一会儿
尝下咸淡，ok后加葱段
紫姜菜卜焖鸭
妈妈的自创菜式，很好吃哦，每次一上桌就基本吃光
用料：
半只鸭
适量紫姜
适量（我用的是一个的三分之一）菜卜
适量香菇
适量（根据自己的口味，可以比平时的口味重一些，因为还要加水煲，会散味）生抽
适量（染色而已）老抽
半勺料酒
做法：
紫姜，菜卜洗净备用。
鸭肉买的时候，让老板帮忙斩好小块就好。
锅里放油，倒入紫姜和菜卜，炒香。
翻炒出香味后，装盘备用。什么调料也不用下，菜卜本身就是咸的。
锅里少许油，炒鸭肉。在翻炒过程中会有很多血水被炒出来，所以边炒要边把血水弄掉。
血水弄完后就会慢慢的炒出鸭油了，看到清澈的鸭油就可以放调料了。放料酒，生抽，继续翻炒，再加老抽（老抽要最后才放，因为放完生抽那些还要翻炒一下，老抽翻炒久了好粘锅）
炒至金黄。
把所有的东西都放入砂锅，加水沒过食材，大火煮沸，转小火慢炖。喜欢软一点就可以煲一个小时，我自己煲了40多分钟。
胡萝卜鸡蛋馅饼
家里有个不爱吃面食（面条除外）的宝宝，作为妈妈每天就挖空心思做各种面食，总会有他爱吃的时候吧，选择是尽量少加调味料，基本就是油，盐，葱，香油和一点生抽，不然吃惯味道太重的食物嘴就更叼了，今天做的是胡萝卜鸡蛋馅饼
用料：
2只胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量油
适量水
适量葱
适量香油
做法：
面粉倒入开水搅拌成干的絮状，再倒入凉水搅拌成絮状，揉成面团，不光滑也没关系，盖上锅盖醒一会再揉就容易揉光滑了
醒面的时间准备馅料，胡萝卜擦丝，鸡蛋打散，葱切碎，热锅冷油炒鸡蛋，炒好盛出，再倒油下葱花超胡萝卜，炒软后倒入鸡蛋加盐香油翻炒均匀，胡萝卜鸡蛋馅就准备好了。
面团醒好揉光滑，分成大小均匀的剂子，（大小无所谓，反正自己吃，大就多包点馅，小就少包点馅😄），剂子揉圆按扁擀薄，包上馅收口，会包包子就按包子的方法包，不会包包子按饺子的方法包，只要把馅包好不漏就行，收口向下，按成圆饼形
平底锅放少许油，收口向下，小火慢煎，煎到两面焦黄就可以了，反正馅是熟的，饼皮煎熟即可
也可以像这样把皮擀大一点，包上馅，边上按紧，直接放锅里煎，跟煎韭菜盒子差不多
番茄豆腐鲫鱼汤
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
用料：
一条鲫鱼
3个番茄
200克嫰豆腐
20粒胡椒
3棵香菜
适量姜  葱
按个人口味添加油  酱油  盐
做法：
豆腐  番茄切小块 ，葱切丝 ，姜切片 ，胡椒拍碎 ，香菜切成三段 ！
鲫鱼清理干净 ，把姜片塞进鱼肚 ！（小的鲫鱼煮汤格外清甜 ，就是刺特别多。）
锅热油 ，把鱼两面煎成金黄 ，微焦 。
锅内直接倒入开水 ，煮开后放入番茄和胡椒碎 。
几分钟后加入嫰豆腐 ，再煮十分钟，加盐调味即可 。
汤盅里放入香菜 ，煮好的汤倒进去 。
做过汤的鲫鱼捞起来 ，把葱丝放在鱼身上 ，淋上酱油 ，油烧热后淋在葱上 。
口感虽然没有蒸的滑 ，但也很清甜的 。
美味的鱼汤 。
来个合照吧 ～ (≧▽≦)
牛奶西米露汤圆
用料：
半小碗西米
三碗牛奶
一包水晶汤圆
适量糖
适量水
做法：
锅放适量的水，水煮滚后，加入西米，再煮3分钟后捞起，过冷水，这一步重复两次，最后一次不要过冷水，加入西米后滚5分钟后关火，盖锅，焖！直到西米完全透明！捞起备用
把预先准备好的汤圆煲熟！捞起备用！
牛奶加入糖，煮滚，直到糖完全融化！
最后一步，把汤圆，西米牛奶混一起！就可以开吃啦！！！
手握鳗鱼寿司卷
可能平时大家会经常吃各种版本的寿司，对寿司不以为奇，今天分享的是鳗鱼寿司卷，鳗鱼选用的是鳗鲡堂蒲烧烤鳗段，鲜香软糯，入口即化，营养丰富，满满的胶原蛋白，称谓可以吃的护肤品。
用料：
鳗鲡堂蒲烧烤鳗段1袋鳗鱼
1碗米饭
1勺寿司醋
2-3片海苔
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量沙拉酱
几片生菜叶
做法：
准备温热的米饭，米饭用软糯一点的最好，加入寿司醋拌匀，黄瓜和胡萝卜切成细丝，生菜叶几片，最好用芯里的嫩叶，同时鳗鱼解冻。
取出解冻的鳗鱼，软嫩鲜香，因为是经过加工已经有酱汁的渗入，不需要再加其他调味品。
把鳗鱼段放微波炉加热一分钟后，取出切成条。
长方形的海苔比较好卷，所以海苔片根据自己想要的大小裁一下，我做的比较大哈，所以想要小点的话，可以把海苔对半裁开。
海苔上面斜铺一层米饭。
依次放一个生菜叶、适量胡萝卜丝和黄瓜丝，在蔬菜上挤上沙拉酱。
最后摆上鳗鱼条。
从一个角卷起，最后用几粒米饭粘合。
逐个做好就可以开吃了，家里没有摆台，只能让寿司卷躺着拍照了😊。这鳗鱼的味道真不错，鲜香软糯，入口即化，加热即可食用，太方便了。
麻汁凉面
书上学的。
用料：
2勺芝麻酱
100克面条
1根黄瓜
50克绿豆芽
20克葱花
适量盐
做法：
烧水，焯水豆芽，捞出。继续煮面条，熟了以后捞出，过凉水。
凉白开加入盐搅拌。将盐水倒入熟了的面条中，搅拌均匀。
再面条上加入黄瓜丝和豆芽。浇上芝麻酱。撒上葱花。
跟题目没有关系的热干面，也发出来分享一下。
没关系
没关系
韭菜炒鸡蛋
超级爱吃，小时候我爷爷也总做，可是现在很多菜谱上都让放一堆别的东西，其实不用哦，超级简单，就放盐和味精
用料：
味精
做法：
韭菜洗净切段
鸡蛋打散，我的韭菜比较多，所以准备了4个鸡蛋
起锅烧油，我炒鸡蛋爱多放一些油，
等油很热了再放鸡蛋，要想鸡蛋炒得香，一定要等油很热了再放哦
不用把鸡蛋盛出来，直接倒入韭菜，在韭菜下锅之前要放上一勺盐和一点味精哦，一定要在下锅之前放哦
翻炒一会，等韭菜蔫了，下趟了，就可以盛盘了。
泡菜鲜虾豆腐煲
用料：
韩国泡菜
韩式辣酱
基围虾/对虾/阿根廷红虾【我用了阿根廷红虾 因为好(da)吃(zhe)】
嫩豆腐
金针菇
蒜 橄榄油 盐
做法：
用橄榄油把蒜片炒香，加入一半泡菜炒1分钟左右，加水煮开。
放入洗净的虾，煮变色后，加入剩下的泡菜。根据个人口味酌情加辣酱。
加入金针菇嫩豆腐，有其他喜欢的蔬菜也可以加。
周末早午餐之微波炉焖鸡翅＋拌面
慵懒的周末，从上午十一点钟的brunch （早午餐）开始～这次早午餐是番茄鸡蛋汤＋微波炉焖鸡翅＋拌面。
微波炉焖鸡翅，简单快手，完全不用看火，有时间同步煮番茄鸡蛋汤和煮面。
（Ps: 份量是2～3人份）
用料：
微波炉焖鸡翅：
5只鸡中翅
2～3根葱
1个或半个小米椒
2片姜
1汤匙辣黄豆酱
少许花生油
1勺生抽
1勺蚝油
少许老抽
鸡翅汁或辣黄豆酱拌面：
两个面
1根葱
少许花生油
做法：
准备材料：全部食材洗干净，葱切段，小米椒切圈（因为辣黄豆酱是微辣的，所以小米椒根据口味放一个或半个）
鸡中翅两面各划两刀。
用一个微波炉适用的饭盒，放入所有食材和调料，搅拌均匀，加水至差不多没过鸡翅，再搅拌均匀。（注意：这个水量是最后会有很多汁的，产生的汁可以用来拌面吃哦。如果不喜欢那么多汁的和肉紧实点的，减一半水就行了）
保鲜膜封口，用筷子扎五六个洞。我为了防止弄脏微波炉，我在饭盒底往上也包了一张保鲜膜，不过一般不会弄脏。
放入微波炉，按煮饭键，煮15分钟就行了，如果煮20分钟会软一点。香喷喷的微波炉焖鸡翅就完成了。
以下是辣黄豆酱拌面步骤。（焖鸡翅汁我留着今晚炒菜吃，所以用辣黄豆酱拌面，也很好吃哦）
很简单，锅里烧开水，就放面，不放盐，煮到差不多熟，别煮烂哦，然后捞起，煮面水倒掉。接下来，热锅下少许花生油，刚煮的面倒入，加入一大勺辣黄豆酱和葱段，全程小火，拌匀就可以出锅了。
焖好的鸡翅和拌面装碟
整个早午餐就完成了，好饱啊～
厦门小吃［椰子塔］
椰子塔保留了“挞”浓郁的甜味和酥软的，再配上椰子淡淡的清香、淡奶香浓的奶味，令人回味无穷。与香浓的蛋挞相比，椰子塔没有蛋挞那么甜腻，香味更偏清新一些，如果对蛋挞比较腻的朋友可以试试清新的椰子塔，相信你会喜欢的。烘焙：烤箱中层上下火190度20分钟。
材料：
塔皮：黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克、低筋面粉250克、盐1/2小勺。
      椰蓉馅：糖42克、鸡蛋1个、低筋面粉28克、椰蓉56克、淡奶油28克、黄油14克、泡打粉2克。
用料：
125克黄油
250克低筋面粉
100克糖粉
50克全蛋
50克杏仁粉
1/2小勺盐
42克糖（椰子馅）
28克低筋面粉（椰子馅）
1个鸡蛋（椰子馅）
56克椰蓉（椰子馅）
28克淡奶油（椰子馅）
14克黄油（椰子馅）
2克泡打粉（椰子馅）
做法：
塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开。
沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。
把塔皮放在模具上，多余的边缘用擀面杖擀掉。
黄油融化加入糖。
再加入其它材料搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
把椰蓉馅填入塔皮内八分满。
放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤20分钟即可。
番茄土豆牛腩
超级超级好吃的
用料：
400克牛腩
3个西红柿
2个土豆
1根胡萝卜
2片姜
2片香叶
2个八角
适量冰糖
适量克盐
1勺生抽
做法：
清洗牛腩，泡30分钟，去掉血，用电饭煲蒸煮40分钟左右(用炒菜锅炖不容易烂，提前用电饭煲焖煮)，捞出备用
准备材料：土豆，胡萝卜，切块
准备姜蒜，八角，香叶，桂皮等，适量即可
番茄熬汁，捞出备用(忘记拍照了)
冷油放入冰糖，熬化
加入牛腩 调料，翻炒五分钟
加入开水，炖20分钟左右。再加入番茄汁，胡萝卜，土豆，炖煮30分钟，待汤汁浓稠即可～
装盘～可撒葱花入味(我不吃葱，所以没放)
油爆虾
鲜香可口，补钙美食
用料：
半斤小海虾
3勺料酒
1勺胡椒粉
5勺油
少许盐
3片姜
1根葱
做法：
小海虾，洗净，慢慢沥干水份
减掉虾头的长须和尖刺，加入料酒和姜末
加入葱，胡椒粉，盐，腌制十五分钟
热锅入油，加入比平时炒菜多一倍的油，入虾爆炒
虾变红以后，用小火慢慢煸炒，可以撒一点青椒碎
炒至虾壳酥脆，即可起锅
起锅，开吃
山药猪脚汤
山药原名薯蓣，能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质，有促进荷尔蒙合成的作用，帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，让皮肤光滑有弹性。
　　猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以帮助促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使你的皮肤圆润饱满、光滑富有弹动噢！
用料：
250克山药
1000克猪脚
随意红枣
适量黑木耳
适量黄芪
适量葱，姜，蒜
做法：
先烧水
烧到一定温度再把猪脚倒进去，这样不会破坏猪脚所含的胶原蛋白
猪脚倒进去以后烧开，要把有烧出来的泡泡倒掉，清洗两遍
换上清水，加食用盐一勺，姜，黄芪，继续炖
炖个十分钟左右，加上山药，木耳，红枣，小火慢炖两个小时左右
香浓可口的山药猪脚汤就可以喝了，当然喜欢吃葱的加点葱就更加美味了
梅菜蒸肉饼~太太乐鲜鸡汁
周末在外面吃了梅菜肉饼，妞念念不忘，跑农贸市场买了梅菜，剁肉，试着复刻了一下，成品咸香下饭，加了太太乐鲜鸡汁更添风味~
用料：
100克梅干菜
400克五花肉
5克酱油
10克太太乐鲜鸡汁
5克糖
适量葱，姜，玉米淀粉，花生油
做法：
材料图。
葱头和姜加少许水打汁备用。
梅干菜含盐量高，提前泡水一小时，洗净切碎锅里不放油小火炒干备用。
五花肉洗净去皮剁碎。
加入姜葱水，酱油，花生油，淀粉，太太乐鲜鸡汁顺一个方向搅拌上劲
加入炒干的梅干菜拌匀。
蒸锅加水，烧开后大火蒸20分钟即可，肉肉中间可用手扎几个洞，更容易熟。
洒上葱绿，来碗米饭*^O^*
广式豆沙月饼
已经是做月饼的第三年，依旧清晰的记得自己怎么从失败到成功，每年都只做无糖的月饼，用无糖的转化糖浆，馅料用糖醇或者代糖，因为家里的老人们血糖都很高，只有我做的才能少吃点。每年送人的月饼都得做一两百块，直接买的馅料，只有给宝宝吃的用自己炒的红豆沙。今年送人的月饼已经做完了，然而明天幼儿园需要带一块月饼，瞬间很奔溃，强迫症的我真的忍受不了外面卖的给儿子吃，只好开煮红豆馅吧
用料：
570克豆沙馅
2克枧水
150克转化糖浆
200克中筋面粉
50克玉米胚芽油
1只鸡蛋
做法：
红豆洗净加少量水用电饭煲压熟，放入料理机中加少量水打成豆沙
不粘锅小火，分次加油和糖炒干，要不停炒，抄到报团，很重要，炒不干的豆沙馅饼皮会开裂，会软
转化糖浆加枧水加油拌匀
筛入面粉拌匀包上保鲜膜静置20分钟
馅30g，皮20g团成球，取一个皮按扁包上馅（建议带一次性手套操作不沾手好包）
模具沾高粉，月饼球在高粉里滚一圈用模具压出来，180度预热，表皮喷水烤5分钟定型，取出表面刷蛋黄液（一个蛋黄加一勺蛋清），160度烤15分钟，取出晾凉装袋，回油一天开吃，七天内吃完
(快手菜) 韭菜炒干土豆片
用料：
100g干土豆片
若干韭菜
一小块猪油
一勺菜油
两小勺盐
做法：
准备好干土豆片。
(可以自制可以去买，去买的话最好买手工做的这种～片薄、色正，好看又好吃😊
用开水将干土豆片泡上十分钟。
(也可以泡久一点，想吃软的就多泡一会儿.😜
将韭菜洗好切成段儿。
(寸韭分葱，这个大家都知道的嘛～可以根据自己口味喜好决定其大小多少，不过据说多吃韭菜好处多哦～嘿嘿😁
倒入菜油，烧开后放入猪油融化，然后将韭菜、土豆片都倒进去炒匀再加盐炒匀，好了，火够大就出锅吧～韭菜和泡过的土豆片都是很容易熟的哦😍哇咔咔～我可是逮着它吃了一大半，真的很美味哦～
(小提示：油可以根据自己的喜好来加，不过味道可能就有些区别了。不用猪油也可以加点猪肉炒啊～也是相当好吃的。大家也可以根据自己喜好加点其他的一起炒。不过炒干货不能油太少。嘿嘿～我比较懒，所以就这样做咯～做来简单高效又美味～😌
寿喜烧
简易的晚饭
用料：
50g切片牛肉
10g金针菇
2个香菇
100g冻豆腐
20g娃娃菜
1个胡萝卜
20g生菜
250ml寿喜烧甜酱油
750ml水
做法：
摆盘
汤底用寿喜锅专用甜酱油和水以1:3的比例混合
开启电磁炉煮熟即可
藕尖
若父母不外出务工，
就能吃到自家荷塘里的美味！
用料：
l把藕尖
少量盐
3个（配下色）干辣椒
l个蒜
做法：
荷塘
出淤泥而不染的藕尖（借图）
邻居分享的
切小段（也可斜切）
小小紫皮蒜
自晒干辣椒

炝炒，出锅享用。
清润的银耳苹果汤
广州人吃饭，汤比饭重要。秋高气爽同时也干燥，银耳、苹果都是清润之物。板栗也是应季食物。两碗汤下肚，顿时觉得满血复活了
用料：
1朵银耳
3小个苹果
250克猪骨
100克板栗
做法：
银耳泡开，撕成小块。中间硬硬的那块不要哦。如果喜欢吃糯一点的，就撕小一点，想吃爽口一点，就撕大块一点。
苹果洗干净，切来小块，去掉蒂和核。通常我会用家里吃不完（开始皱皮的那些）
偷懒的我直接买了板栗米，实际上自己买新鲜的更好。用开水烫一下（最好是煮一下）
新鲜的猪骨洗干净，用开水烫一下（这里是我偷懒了，应该是在锅里飞一下水的）
所有东西放进煲里，放入足量的水（喜欢喝汤就多放一点，不喜欢就少一点，以不浪费为基准）
这次我用了电压力锅。有时间用瓦煲来煲会更有火候。
调味起喝
山楂红了……
山楂红了……
酸酸的……甜甜的……
如初恋般……值得回味……
岁月催染双鬓……
心中尤有留恋……
红红的山楂……
是你……是他……
是美好岁月的沉淀……

熬点山楂酱，
做点山楂糕，
串一串冰糖葫芦，
喝一杯酸爽的山楂水……
你的深秋将满满的幸福……

建个菜谱记录自己花样吃山楂，
具体做法见步骤图或网络哟！
用料：
适量山楂
适量冰糖
适量水
馋意满满
做法：
山楂红了
山楂去核是个费劲的事，最好有工具，网上专门有卖山楂去核器的，我没买用家里的泡芙裱花嘴，也挺好使。😂
如果一次去核的山楂超过两斤，建议右手戴手套。去核技巧是先用嘴头把山楂下部的蒂挖去，然后从上部的直接穿过，穿时可边转动着边挤过去。
去核也是技术活，掌握技巧，熟能生巧🙈
山楂一斤，去核，一个分成三片切开，加水50克，冰糖150克（可增加，看口味吧），微波炉加热。一次5分钟，加热2～3次。
趁热（凉凉糖水容易凝固），用筷子夹起放在烤盘里。
然后放置中层，烤箱200度预热，烤10分钟。如图是烤好要拿出的状态。
然后凉架风干，就成了山楂果脯。
剩余的可捣碎，回锅小火炒成酱，很快的。
山楂果脯是我的最爱，吃起来方便，近景特写。
保鲜盒保存。如果怕酸，表面可撒白砂糖，既去酸味又增加颜值。
消毒干燥的玻璃瓶密封保存，冰箱冷藏可吃半个月～1个月呢。
要吃山楂糕，就麻烦些，先将生山楂加水打碎成泥，然后加冰糖小火炒制，直至浓稠，再用玻璃保鲜盒造型冷藏一晚，第二天拿出来，切块食用。
山楂糕不是每次都能成品如此好的😍
具体做法搜下厨房哈🙈
熬制过程中，发现水放多了，随时可以倒出来，直接喝山楂水哟！千万别死板，水分多炒起来累断手。
山楂水➕苹果片，煮一煮，也开胃好喝。
自制冰糖葫芦，熬糖是关键，动作还要快，我做的不好😂具体方子可参考堂妈的。
直接切片，放在筐子里，秋高气爽的天气，风干晒干……
晒成山楂干，好储存。自制山楂干，泡水，烧菜（烧牛肉放点，肉烂得快哟）
果丹皮，具体做法可参见下厨房，易彩或浪漫春天的方子。
水晶红果😍下厨房搜萌萌姥爷的方子
还做成山楂罐头……多放点水，加冰糖，煮开即可。
山楂罐头😍😍😍
黄焖鸡
用料：
1包鸡腿
8朵干香菇
勺料酒
适量冰糖
2勺蚝油
适量生抽
少量老抽
片姜
1把小青菜
2个小辣椒
适量盐
可加可不加淀粉
做法：
干香菇提前泡发，直接在超市买得鸡腿块，不用切，洗净加少量酱油，耗油，料酒，姜片，淀粉腌制
在腌制期间准备配料，洗净小青菜，切好泡发好的香菇，小辣椒，姜片，煮点热水
炒锅烧热，加油，冰糖，冰糖融化后立马放入鸡腿块（避免糖熬焦）翻炒，沿锅淋入料酒去腥，翻炒1-2分钟
另起砂锅，把炒得差不多的鸡块盛至砂锅中，加入热水没过鸡块，大火煮开后小火慢炖，煮至水还剩鸡块高度的一半，咸淡按自己口味进行调，加入小辣椒，小青菜，煮1~3分钟，关火焖2-5分钟（更加入味）就可以吃啦
自制劲道凉皮
2020春节，一个难忘的春节，全民在家隔离抗病毒，打发时间，做一道大家都爱吃的凉皮，珍惜能够给家人做饭的每一天…
用料：
面团用料：
450克普通面粉
3克盐
265克水
洗完的面筋用料：
1克酵母
黄瓜、胡萝卜、大蒜、麻酱、醋、香油、花生碎、盐等凉皮配料：
做法：
面团所有材料倒入盆中和面。450g是因为只有这些面了😂我们是三位男士两位女士一位小朋友，轻松吃光。
水的话不要一次性倒进去，边和面边倒水，可以掌握面团的干湿程度，凉皮最好要稍微硬一些的面团。
找块湿布盖上醒面团半小时。
找个大盆，倒入凉水，我用的纯净水，把醒好的面团放进去，开始洗面。
用力揉搓，大概二十来分钟半小时左右基本上就这样了，水变成了一盆白色的面水，面团到最后无论怎么洗搓，大小定型了，也就说明洗好了。
洗好的面团拿出来放在另一个清水盆里洗洗。
然后把酵母粉放进洗好的面团里，用力揉搓使得酵母粉和面团充分混合。
放到一个干净的容器里盖保鲜膜，发酵至两倍大，上锅蒸熟。
蒸好的面筋出锅啦，冷凉备用。
切开看看哦，发的很好，劲道的面筋。
这是洗好的白面水，放置静止状态6小时以上最佳，夏天天气热的话可以放在冰箱冷藏一晚上沉淀。
这是沉淀好的状态，上面是清水，下面是沉淀好的面浆。
轻轻的把上面的清水用勺子撇干净，尽量不要碰到下面沉淀的面糊哦。一定要尽可能的把上面的清水弄干净！然后！然后！倒入半碗新的水，用搅拌棒用力搅拌，把沉淀在下面的面糊搅拌均匀！不要太稠，太稠的话摊出来的凉皮不劲道容易断！
然后搅拌好的面糊过滤。
过滤后的面糊。
做凉皮的盘子抹薄薄一层油，我用的橄榄油，味道小一些。
舀一勺面糊倒入盘子里，⚠️一定要每一次舀面糊的时候都要搅拌面糊至均匀！！也不要面糊太多，不要太厚！薄薄一层才晶莹剔透劲道！
盘子放入烧开水的锅里，盖上盖子焖2-3分钟。这一步一定要大火大火！否则面皮会表面干裂！
从开水锅里取出盘子迅速放入另一个凉水盆中，待凉皮冷却方便揭开。
看晶莹剔透的凉皮出锅啦！
劲道！对折切成条状，这一步忘记拍照了。
家里没有豆芽了，切了一些黄瓜丝和胡萝卜丝，大蒜捣碎到点凉白开搅拌成大蒜水，麻酱用温开水轻轻的搅拌均匀这样不会太稠，方便调拌，花生碎有的话就加一点会很香，醋和辣椒油根据个人情况添加，最后倒了一点香油撒了点盐提味！在盆里凉拌好倒入盘中上桌啦！
最后成品！
冰糖柠檬膏
不但具有清热润肺、化痰止咳、开胃润肠、排毒、养颜、美白，滋阴润肺，促进消化等功效，而且制作步骤也相当都简单哦~
用料：
6个柠檬
50克金宝象黄冰糖
做法：
柠檬用清水浸泡20分钟，再用盐搓净外皮，沥干准备好
柠檬切薄片，去头尾和籽，保证柠檬膏口感香醇不苦涩
把切好的柠檬和金宝象黄冰糖，放入电饭煲中，按照一层黄冰糖一层柠檬，依次地码好
盖上煲盖，选择“煮粥”或者“煲汤”模式，设置为2小时，保温10小时
盖上煲盖，选择“煮粥”或者“煲汤”模式，设置为2小时，保温10小时;
把冰糖柠檬膏装入罐中，等膏变凉了后，再存放到冰箱里冷藏就大功告成
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑的养生汤羹
西湖牛肉羹是江南地区的特色传统名菜，属于杭帮菜。口感香淳润滑、鲜美可口、营养丰富，而且用料和做法都很简单，只用牛肉、鸡蛋、香菇就可以了，是一道非常快手的美味汤羹。

牛肉中含有其它肉类所缺少的维生素B6和肌氨酸，常吃牛肉能够有效增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所以这道西湖牛肉羹是我家餐桌上的常客。
用料：
200克牛里脊
3朵香菇
2个蛋清
2根香菜
4片姜
适量盐
1勺料酒
适量白胡椒粉
1匙香油
适量水淀粉
做法：
香菇、姜、香菜洗净切沫备用。（如果不喜欢吃姜，不要把姜切沫，直接用姜片，待会方便取出来）
牛肉洗净切成小粒，越小越好。
牛肉粒加1勺料酒和一半的姜末抓匀，腌制10分钟。
取两个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，蛋清放入碗中打散备用。
2勺玉米淀粉加4勺清水搅匀成水淀粉。（水淀粉的量可以根据汤的多少自行调整，淀粉和水的比例大约为1:2就可以）
锅中烧水，水开后倒入牛肉粒，将表层的浮沫撇去，然后捞出牛肉粒沥干水份备用。（浮沫中含有血水，会有腥膻味，口感不佳，建议去除）
另起一锅，倒入清水，放入牛肉粒、香菇和剩余姜末，大火烧开。
水开后，加入盐、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。
将打散的蛋清以画圈的方式淋在锅中，并用筷子迅速搅拌成絮状后关火。
撒上香菜末，淋入香油即可。
汤鲜味美！
酥香可口入口即化的玛格丽特饼干！低糖不腻口，操作简单！
女儿说想吃饼干，要吃酥酥的那种，这款玛格丽特正好符合要求。
玛格丽特酥香可口，一口一个，入口即化，我这个配方糖分不是很高，吃起来不腻口。
另外还做了几个红色玛格丽特，女儿说特别好看。
用料：
100g黄油
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
50g糖粉
2个熟蛋黄
如果想做红色的可以用五克红曲粉替换下五克面粉。
做法：
准备材料：黄油100g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、糖粉50g、熟蛋黄2个（我这里把低筋粉和玉米粉放在一个碗中了）
黄油软化后，加入糖粉打发。打至黄油颜色变浅即可。
将熟蛋黄过筛加入打发的黄油中。边筛边捻。
将面粉加入并揉成面团。表面光滑即可。
分成10g一个的剂子，并揉成团。我这里平均10g~1
5g。
在团子中间按压一下，边缘形成自然开裂。
烤箱预热170度后，放入烤制。上火170度，下火160度，20分钟。
取出放凉，就可享用了。
四宝炸酱
这种酱真是妙处多多：早餐过粥、抹馒头。下班回来，下碗面条，弄点儿黄瓜丝儿，当面条浇头，美得不行。或者再加点儿水果甜椒拿来拌饭、甚至切盘儿白菜丝儿用来拌凉菜都很出色。做好一大碗，放在密封盒里可以保存两周左右。真是主妇们的饭桌之宝啊。
用料：
3两精瘦猪肉
3两春笋尖
3两豆腐干
1大把大粒花生米
1小袋黄豆酱
1小袋甜面酱
1汤匙郫县豆瓣
1段葱
小半块姜
1小把冰糖
2汤匙黄酒
做法：
锅内不加油，先用小火慢慢炒香花生米，两三分钟后，看表面出现褐色斑点，关火，用锅内余温再炒两三分钟取出。凉后会变脆，用手搓去花生皮
将瘦肉、春笋、豆腐干切成相同大小的丁。姜切末、葱切碎粒
锅内油热后，将瘦肉丁、春笋丁倒入，翻炒至肉变白，加黄酒，炒两下，再加入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣、冰糖，改小火慢慢翻炒，如果感觉有点粘锅，可加两汤匙水，不要太多，因为酱受热后会变稀
看锅内酱开始冒泡，倒入豆腐干、姜末、葱粒，翻炒1分钟至重新冒泡
再倒入备好的花生米翻匀，即可关火
玉米牛肉清汤面
没什么特点，就是清淡～颜色还挺好看的～
用料：
50粒玉米粒
10片卤牛肉片
一两挂面
做法：
水煮开，下面。面熟捞出，同时凉一碗开水。
玉米煮熟。面盛碗，摆上牛肉片和玉米粒。放盐，倒入凉开水。
A4纸种菜苗
在家用A4纸种点菜苗，给家里的冬日增添一抹绿色，好看好吃又好玩。
用料：
种子
育苗盘
A4纸
水
喷壶
做法：
小麦苗种子泡一天，剔除不好的，洗净。育苗盘上放一张A4纸，喷水，均匀撒上种子，上面再盖一张A4纸，喷湿，并每天喷3-5次水保湿，催芽期间也可以蒙一层保鲜膜以保湿。如果育苗盘有盖子就更方便了，可以盖上盖子保湿。
第二天，已出芽，继续每天喷3-5次水。
第三天已出苗。
第四天，小麦苗和萝卜苗的根已扎破纸，往底盘加水至网格即可，每天换水一次。也可以1-2天冲洗一次（个人喜欢这样做。）
第五天开始飞快的生长，大约每天能长1寸。
第六天
第七天，已经可以收割了。
这是红根萝卜苗的第七天生长的模样。
小麦苗可以榨果汁的时候加一点，起到调色和调味的作用，也有利于健康。但是最好不要一次放太多，除非你喜欢草的味道(*^__^*) ……
这是破壁机打的果泥：苹果一个、柠檬汁适量、小麦草一小撮、蜂蜜适量。
红根小萝卜苗，直接拌着吃就很好吃。可以拌成糖醋的，也可以拌成咸口的，还可以直接蘸酱吃，很下饭哦。
附一张各种菜苗的种植参考表，仅供参考。
风味酸奶电饭锅蛋糕
我觉得酸奶的也好吃
用料：
5个鸡蛋
66克风味酸牛奶
100克面粉
20克糖
66克玉米油
几滴醋
做法：
🤗蛋5个，蛋黄、蛋白分离到两无油无水容器
🤗蛋黄碗里加100克面粉，玉米油66克，风味酸奶66克，醋几滴，搅拌均匀。
🤗蛋白分三次加入20克白糖打发
🤗混合翻拌均匀
🤗用毛巾盖住电饭锅排气口


🤗我家的电饭锅要摁三次🙈你们可以根据自己的电饭锅来
金针菇豆皮卷
用料：
1把金针菇
1张豆皮
1勺老抽
1勺生抽
1勺糖
1勺蒜蓉酱
2瓣大蒜
适量水
适量油
3根小葱
做法：
洗干净食材。
分好金针菇。
切好豆皮。
卷好金针菇豆皮。
锅里下油，煎双面各1分钟。
差不多啦。
调酱汁，加水。
放入酱汁，大火煮一分钟。
中火焖三分钟。
揭盖，大火。
加入小葱。
起锅。