xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白玉卷的诱惑
用料：
蛋糕片：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
40克细砂糖
40克低粉
150克面皮：糯米粉（三象）
30克玉米淀粉或澄粉
40克玉米油
40克细砂糖
175克清水
30克防粘手粉：糯米粉
150克夹馅：淡奶油
15克糖粉
做法：
28*28烤盘蛋糕片，小四卷配方，上180度，下170度，烤20分钟
烤好的蛋糕晾凉，切成3–4厘米宽的蛋糕片
把所有面皮材料混合，盖上保鲜膜，水开后，蒸20分钟左右.
蒸好后包上保鲜膜，放一旁晾凉备用
30克糯米粉，小火炒熟
打发淡奶油
面皮擀开，抹点手粉，防粘，和蛋糕片差不多长度，放两层蛋糕片，涂上奶油，蛋糕片的中间也涂上奶油.
卷起来
做好冰箱冷藏一小时切开，密封冷藏保存.
软糯可口，甜而不腻。配杯咖啡☕️或茶🍵，绝佳.
黑木耳凉拌虫草花
【食材介绍】黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘，具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。
用料：
50克虫草花
50朵黑木耳
6瓣蒜
3根小葱
3勺生抽
5勺陈醋
2勺香油
9克糖
做法：
浸泡后的黑木耳
虫草花干货
泡澡后的虫草花
锅里煮
黑木耳煮后捞出再继续用纯净水冲个凉水澡
加入蒜，生抽，香醋，蚝油，糖，麻油，
加入葱花起画龙点睛的美味作用
摆摆姿势拍拍照
芝麻酥 花生酥 瓜子酥过年的味道
一到快过年各种瓜子酥 花生酥 芝麻酥就出来了，香香脆脆，边烤火边吃，简直棒！
是小时候馋嘴的味道
方子记录一下，转自泳哥的，稍微改动了一下，减了糖，酥脆不粘牙，不甜腻
两倍的量正好做28*28的一盘

花生可以放550g
用料：
500g芝麻/花生/瓜子
270g麦芽糖
200g白糖
30g色拉油
100g水
做法：
芝麻或者花生 瓜子提前洗净炒熟，放烤箱60℃保温备用，目的是不让坚果变凉
除了坚果，其他的一次性放不粘锅里熬，不用搅拌，开始中火，糖融化后，全程小火熬糖
开始是这样的密集的大泡泡，继续小火熬，我做了两倍量，熬了半个小时
熬到视频这状态就差不多了，这时需要用温度计测温，温度计不要碰到锅底，会影响准度，140℃的糖是脆的，不粘牙，软了就会沾牙
用刮刀挑一点糖浆滴到冷水碗里，过几秒尝尝糖是脆的就可以了，结合这两种方法看糖是否熬好了
熬糖之前就把方盘准备好，铺上油纸，两倍量正好做一盘，这个是28*28的
糖熬好了立即关火，把坚果倒进去，快速拌匀，只要坚果是热的就不会冷的特别快，在锅里拌匀了马上放到方盘里揉一下，整形
定型后，温度低一点了就可以开始切片了，要在还是有点烫手的时候切，这时候不会碎，不然凉了刀一切就碎了

有个小技巧：切的速度慢了，就怕前面还没切完后面的就硬了，先切成几条，拿一条切片，剩下的几条放烤箱里40℃保温，就好切一些
冷却后装袋密封
这是瓜子酥，也好吃，可以任意替换坚果，不过这种口味还是瓜子 花生 芝麻的最好吃，小时候的味道
这是花生芝麻的，没再烤箱保温的后果

是冷的，一下锅糖就硬了，整形就整不好，不是方方正正滴
宫廷桃酥
一本书上看的，稍微调整了一下配方，全家都爱简单易做的点心。
用料：
200克普通面粉
100克普通油
100克白砂糖
1个鸡蛋
2克泡打粉
1克小苏打
70克核桃
一点芝麻（装饰用）
做法：
先把油和半个鸡蛋放在大盆里，用打蛋器打匀，打匀后在分两次往里加入白砂糖，再次搅拌均匀。留下的半个鸡蛋用来装饰表面，鸡蛋用50克左右的就可以。
面粉、泡打粉、小苏打混合在一起，过筛，倒进第一步那盆糊糊里，这时翻拌均匀，混合倒霉干粉就行。
核桃捏碎点拌进面粉，稍微拌一下就可以，不要过度揉面
大概40克左右一个团起来摁扁
剩的半个鸡蛋刷表面撒点芝麻，180度20分左右，看着点颜色，调整时间。
正品
宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）
用料：
若干只梭子蟹
少许盐、白糖、醋
以蟹的数量而定啤酒
少许生姜
做法：
梭子蟹洗净
横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）
梭子蟹一分为二
取出蟹腮、蟹胃。
在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。
保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗蟹横切面。然后切成小块，放入姜末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。
凉拌芥菜丝
这几天天儿冷了，大家都在尽量减少外出了，但菜市场上里依然热闹非凡呀，是呀，再冷咱也得买菜吃饭呀，呵呵，就这几天，每天上班的时候我都能看到路边上好多卖洋姜、萝卜、青菜啥的，都是用来腌咸菜的材料多哈，前段时间买了萝卜准备在家晒萝卜干，结果没遇上好天，萝卜干全烂掉了，这些天又储了点儿大白菜，在家做了点儿酸菜，不知道能不能成功！前两天又看到好多卖芥菜疙瘩的，大家都在买，我也忍不住凑凑热闹，这个季节芥菜疙瘩超便宜，四毛钱一斤，先拎回家再看看怎么消耗它吧！
其实以前没做过芥菜疙瘩，但前几天在食堂吃过一次用芥菜疙瘩做的小凉菜，味道挺好，也挺抢手，于是咱这心里就有了谱，转身问了问大厨具体做法，回去我也把它给拌了，大咸菜咱做不了，做点儿小咸菜也不错哈！
用料：
芥菜疙瘩
盐
生抽
酱油
醋
鸡精
剁椒
做法：
新鲜的芥菜疙瘩去皮备用
芥菜疙瘩切成丝放入盘中
芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可
罗宋汤
罗宋汤，没有固定食材限制，好似麻辣烫一样，可以把喜欢的食物统统丢进来，不想要主食的时候，就来碗酸甜可口的罗宋汤吧
用料：
2个西红柿
1个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
1盒午餐肉
30克黄油
5-6勺番茄酱
根据自己喜好盐
做法：
所有食材切丁，较硬的食材最好先焯一下水。1、👉起油锅，放黄油（其他油也可以的）先放洋葱爆香，再放西红柿翻炒出汁；2、👉然后将土豆、胡萝卜丁放入➕适量水、番茄酱炖煮；3、👉放午餐肉；4可以根据自己喜好加入“小贴士”中的配料
我是➕奶油小方收汁的，所以汤头除了酸甜还有点奶香味，比较浓郁
草莓🍓牛奶
用料：
150克草莓
40克糖
9克柠檬
刮刀
小奶锅
做法：
洗净切丁
一层草莓🍓
一层糖
柠檬汁🍋最后撒在上面
电磁炉1200差不多熬10分钟捞出草莓丁🍓
汤汁在熬5分钟左右变稠后在倒入草莓丁关火混匀——倒入碗中放凉
加入适当牛奶🥛
烤箱炸鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
看情况面包糠
10克老抽
1克盐
看情况淀粉
10克蚝油
做法：
买了冻的鸡胸肉，因为疫情，家门口的超市没有鲜鸡胸肉，有点可惜，放水解冻，拍打鸡胸肉，切块。
放料，看抖音里面的配方，1克盐，10克老抽，10克蚝油，3片大蒜（我偷懒没用大蒜，其他的料也是随手一放，导致。。偏咸。。。有点后悔）按摩鸡肉，摸均匀，腌制20分钟左右，然后，鸡蛋打成液体，鸡肉先涂鸡蛋液，再涂淀粉，再涂一下鸡蛋液，最后再涂上面包糠。
烤箱预热180，烤上下180，20分钟。自己加了土豆做的薯条，用黄油，无敌，超好吃。
宝宝辅食之营养早餐
用料：
八宝粥
鹌鹑蛋
西兰花
面包片
做法：
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信shmily111101、备注下厨房。不是微商，不卖任何东西。请为了卖货的微商朋友们也不要加我，谢谢噢！
酸甜开胃茄汁藕片
用料：
2节约500克藕
2个约180-200克西红柿
10克蚝油
15克糖
3克盐
2克鸡精
一根葱花
15克米醋
15克油
做法：
准备材料 番茄藕切片，葱切成葱花
油热后下入番茄片略炒
加入所有调料
番茄炒至融化后下入藕片，喜欢脆的翻炒四分钟就可以出锅，喜欢软的略加点水盖上盖子焖五分钟
成品展示
成品展示
成品展示
so easy小鸡腿
用料：
个鸡翅根
勺料酒
克盐
勺老抽
勺生抽
八角
花椒
麻椒
白糖
葱姜蒜
做法：
配料，八角，香叶，花椒，麻椒，辣椒，葱姜蒜等
多冲洗几遍后焯水
捞出，控水
每个小鸡腿划两刀
倒入料酒，老抽，盐，腌制10分钟
把姜和大料都炸一下
最后放入一勺豆瓣酱，和一勺白糖
大火猛炒3分钟
加入热水没过，大火开转小火
收汁，装盘
剩下的在汤汁里浸泡，凉了入冰箱。
酸奶轻芝士（清爽减负！）
想吃清爽的芝士蛋糕 所以自创了一款 感觉只要蛋黄糊稠度到了就能成。     酸奶要很稠的那种！不然就要加低粉是蛋黄糊浓稠！
用料：
4只鸡蛋
250g奶油奶酪
250g酸奶
40g砂糖
35g低筋面粉
做法：
分蛋蛋
奶油奶酪室温软化，翻拌顺滑，分三次加入酸奶，翻拌顺滑，加入蛋黄，翻拌顺滑！
筛入低粉
蛋白不能再减糖了 四个蛋四十克砂糖是最低了！
低速高速低速 打完后的状态应该是像奶油一样 还会明显沙沙 说明打发不够！
达到硬性发泡之前的状态比较好哦
翻拌
题外话：我做戚风和乳酪蛋糕也走了很多弯路 主要因为我喜欢改方子QWQ 还有蛋白打发绝对是蛋糕成功的关键！建议新手看视频学习！
160度70分钟
（这些是我写方子的时候自己的图片哟）
关于水浴 我怕进水所以把装水的盘子放在下层 也没有开裂哟 主要是温度不能高！
成果君
香椿鸡蛋 越臭越香 重口味爱好者最爱 菜男快手菜
香椿是我小时候特别怕的一种植物，因为那味道特别刺激，小时候十分难以接受，长大后不知道是不是味觉没有那么敏感了，感觉香椿没有那么臭了，特别是和鸡蛋一起煎后，味道很特别..恩很特别，喜欢的人很喜欢，不喜欢的恨不得把它扔垃圾桶...好废话不多说，来时做菜
用料：
100克香椿
2个鸡蛋
10克盐
30克菜籽油
做法：
香椿是新鲜刚摘的，附近没有这个树的话，菜场也可以买到
把香椿先处理干净，留嫩绿的新叶子和芽尖
香椿一定要汆水的，也就是用开水煮开，这一步很关键
这是煮开滤干水分的香椿，看起来...恩 不算特别诱人
鸡蛋2-3个打到碗里
加上盐和香椿，反复搅拌均匀
热锅冷油，放鸡蛋液下去小火慢慢煎出香味
待浓浓的刺激性味道出来，没错，这就是香椿鸡蛋，不过闻起来臭，吃起来...香不香你说了算
糯米丸子
制作简单、香而不腻、粘糯可口、老少皆宜。
用料：
糯米
猪肉糜
鸡蛋
盐
酱油
淀粉
姜末
胡椒粉
花椒水
做法：
糯米淘洗干净，浸泡4小时左右。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分备用。
猪肉糜装入盆内，放入鸡蛋、盐、酱油、淀粉、姜末、胡椒粉和少许花椒水用力向一个方向搅拌混合均匀，直至肉糜起劲。
把搅拌好的肉糜用手搓成大小相同的丸子（个头大小自己定），在沥干水分的糯米中滚动，使肉丸全部裹上糯米。
将裹好糯米的肉丸放入小蒸笼内。
再将小蒸笼放入蒸锅（在蒸锅中倒足够水），置火上，用大火使蒸锅上汽后，转中火蒸30分钟左右即可。
起锅，品尝美味。
快手早餐：芝士土豆糯米饼
用料：
2个土豆
适量芝士碎
适量糯米面粉
适量盐
适量油
做法：
土豆切块，冷水上锅，大火蒸大概十几分钟。
开盖，用筷子戳下，土豆熟了取出。（我顺便还多蒸了几根玉米）
土豆乘热压烂，并加入适量盐。
放入适量糯米粉，搅拌搅拌（我还加入一些普通面粉，防太粘吃的不舒服）
然后揉啊揉，揉成面团。
再分成若干一面团，揉圆压扁。
包入芝士碎，还可以多加点，我照片拍的有点早。
包入芝士后，收口，搓圆，压扁。平底锅加油，冷油，放饼，开始煎。煎至一面金黄，翻面，同样，两面金黄。
香喷喷的芝士土豆糯米饼就搞定啦～
再配上一碗去火的绿豆粥，早饭就搞定啦～
止咳橘皮糖
用料：
克水
橘皮
白砂糖
克冰糖
盐
做法：
把橘皮洗干净放在盐水中浸泡出苦味
橘皮，冰糖，清水入锅
大火把水煮开，转小火慢慢把水煮干
水煮干后出锅裹上白糖
烤箱上下火175°  10分钟
转120°    20分钟
(不用烤箱可以直接风干)
从烤箱取出放置常温
完成
牛奶黄油小包
完全不用水的牛奶黄油面包，香气扑鼻。
个人觉得面粉非常重要，用了日清的山茶花面粉，出品相当赞。
用料：
500克日清山茶花高筋面粉
50克糖
8克盐
1个鸡蛋
280克牛奶
40克黄油
6克酵母
做法：
除黄油以外揉成面团，我是用厨师机揉的，揉成粗糙的面团加室温软化的黄油继续揉成半透明薄膜的扩展阶段、发酵。没有存图，可以网上自行参考一下。
一次发酵：北鼎烤箱一次发酵功能（27度 1小时）发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。
二次发酵：拿出一次发酵后的面团分割成均匀的等份（我没有称重，凭感觉分），排气揉成光滑的小面团。用自己喜欢的容器装好进烤箱二次发酵（北鼎烤箱的二次发酵功能：27度 30分钟）。发酵好的状态：手指轻按面团，不会回弹，并且略有张力。
发酵结束，预热烤箱180度20分钟。（参考北鼎烤箱）
可以在预热烤箱的时候给发酵完毕的面包刷蛋液撒一些芝麻，不喜欢的可以在面包烤好之后刷一层薄薄的蜂蜜水，放室温软化后再吃。
抱蛋煎饺 金屋藏jiao
（饺）
蛋包煎饺，吃了忘不了。
用料：
10-15只水饺
2个鸡蛋
50克芝麻
1根小葱
做法：
建议用自己包的水饺，用料更多哦。
蒸锅加水煮沸，放入冰箱拿出的水饺，不需要解冻，注意不要放的太密集，防止粘连。
中火蒸15分钟即可！
中火芝麻炒制芝麻，出香味即可。（家里有黑芝麻的小伙伴，用黑芝麻摆盘效果更好）
一定要选用不粘锅！下入橄榄油，铺满锅底即可。
趁着煎饺子的空挡，打两个土鸡蛋，加入少许盐，可加入少许水。
煎至饺子底面金黄。
倒入搅拌好的鸡蛋液
等蛋液快凝固的时候，洒上芝麻、葱花，再小火煎1分钟。
摆盘后可再加入少许葱花点缀。觉得味淡的朋友可以再打个调料蘸着实用。
面包机版中种北海道吐司
入手面包机是因为宝贝爱吃吐司，绵软的吐司搭配番茄酱、蔬菜、鸡蛋和肉类，咬一口，浓浓的满足感在唇间回味……
        因为是朝九晚五的上班族，周末要配合宝贝的作息时间，只有在晚上才有时间拔草美食。这款食谱是在光神——王光光光光的《中种手撕北海道吐司》基础上，结合面包机的性能制作哒，满足了上班族对美食快手、省事、美味的所有幻想与要求！
        为健康，为家人，你，值得拥有^_^
用料：
中种面团：
70ml1、淡奶油
80ml2、纯牛奶
7g3、白砂糖
17g4、一只鸡蛋的蛋白
5g5、无盐黄油
250g6、高筋面粉
2g7、耐高糖酵母
主面团：
17g1、全脂奶粉
20g2、一只全蛋
35g3、白砂糖
3g4、盐
5g5、无盐黄油
一勺6、蜂蜜
7、发酵完全的中种面团
2g8、耐高糖酵母
做法：
第一天晚上的工作呢，我们从准备中种面团儿开始
将中种面团中的第1、2、3、4、5项的食材投入面包机（排名不分先后哦），第6项的高筋面粉覆盖其上，再投入第7项的耐高糖酵母，这样做是避免耐高糖酵母与液体接触，可以最大化发挥其活性。接着，我们选取面包机的面团功能，开始揉面，该程序大概15分钟左右。
这位就是面包机揉好的中种面团君啦，大家掌声欢迎
将面团君取出，用灵巧的双手将其窝成光滑饱满馒头状，收口向下，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏24小时（可不能冷藏冷冻混淆哦）
这是我第二天晚上下班回家后取出的面团君，已经发酵完全至两倍大啦
用手戳一戳，嘻嘻，小孔不会回弹耶！足以让我们放心开始下一步主面团的准备工作啰！
同样，先来一张主面团中“明星们”的合影
接下来，我们将主面团中的第1、2、3、4、5、6项投入面包机（排名也不分先后呢），紧跟着将第7项的中种面团撕成小块投入，让它们融为一个集体。最后将第8项耐高糖酵母放入面包机顶盒的酵母盒中，选择软式面包程序（如果没有该程序，就选择普通面包程序），我们就可以坐享其成啦
一个程序过后，香喷喷的吐司君就来给小主们请安啦
清淡低卡鸡肉丸子
以前妈妈做的丸子总是炸的猪肉丸子，总吃会觉得油腻，可这个方子不但不炸还加入了蔬菜，而且鸡胸肉是很好的蛋白质来源，所以吃的时候可以少些负担
用料：
一块鸡胸肉
适量黄瓜
适量胡萝卜
一点盐
一点葱姜末
一点生抽
一个鸡蛋(或蛋清)
做法：
胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉分开剁成末
先调肉馅，肉末加盐，生抽，料酒，水(或花椒大料水)，往一个方向一直搅拌
加入蔬菜末和鸡蛋搅匀
最后烧水，水开后开始汆，等丸子浮上来后就好了
郎姆峰栗子
用料：
25g蛋黄
225g砂糖
200g水
30g吉利丁片
350g马斯卡布尼
500g淡奶油
部分栗子泥
300g栗子罐头
80g糖粉
150g淡奶油
做法：
蛋黄打发
发白
砂糖水煮至118度，
不能搅拌，只能晃
吉利丁泡软，加入以上
过筛一次
马斯卡布尼隔水融化加入
分次
一边加入一边搅拌均匀
淡奶油打发至六成加入搅拌
边倒边搅拌
栗子泥部分
栗子罐头糖粉打均匀，

淡奶油打至七成
搅拌均匀，

栗子泥放去裱花袋备用
模具
裱花袋
挤入
馅挤入
栗子
慕斯在挤入
冷冻
这是饼干底，
应该是蛋糕底

一层一层往上挤
斜一点
椰蓉
糖粉
切面
香酥棋子豆
用料：
300克面粉
3g茴香
3g花椒
6g盐
40g油
30克水
1g小苏打
2个鸡蛋
3g芝麻
做法：
准备材料
花椒，小茴香在锅里炒干，炒出香味，并用擀面杖压干，倒入盆中。把面粉，鸡蛋，盐，芝麻，小苏打，油全部倒入盆中加入水，揉成面团，醒上30分钟 
擀成一个
5厘米长条形
切成
5cm长条
在竖切
5厘米长条。
全部都切好。
将切好的小面丁放入烤盘里
把烤箱设置上下150度，烤30分钟，中间翻动面豆两次，让面豆均匀受热
面豆烤烤好，放凉就可以吃了😁
传统美味八宝饭
传统美味八宝饭，每年年夜大餐的必备品。自己动手，选材更为丰富，口感更胜一筹。
用料：
4碗血糯
4碗水
做法：
血糯淘洗干净，加一样量的水煮熟，拌入适量冰糖粉、猪油
碗底铺好保鲜膜，放入各类坚果，莲子需提早蒸熟，枸杞泡软
放入血糯，并按压一下，加红豆和豆沙，可以只放豆沙。然后再放血糯，并按压一下。
保鲜膜把八宝饭包起来，翻面。
脱模，可冷冻保存。
椰蓉紫薯球
用料：
750克紫薯
200克椰蓉
80克糖
10克黄油
40克油
做法：
沙糖80克
黄油10克
油40克 全部下锅
紫薯蒸熟 
熟紫薯冷却后拨皮
压成紫薯泥
放锅里小火 边压边搅拌 让黄油和糖融化 完全融合 紫薯烤干一点
然后捏成小球球放椰蓉上裹均匀
做好装盒放冰箱冷却
冷却后放冰箱保鲜
巧克力麦芬蛋糕（君之版）
增加了水分含量，超级柔软的巧克力麦芬
用料：
85g低筋面粉
2大勺可可粉
60g黄油
85g糖分（或细砂糖）
50g鸡蛋
80ml牛奶
1/8小勺盐
1/2小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
做法：
低粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，混合过筛备用
黄油软化后，稍微打发（表面发白，光滑，体积稍有变大），并加入糖分搅匀
分3次加入打散的蛋液，每一次加入都搅拌均匀，使鸡蛋，黄油完全融合。
搅拌好的黄油细腻光滑，倒入牛奶
加入过筛备用的粉类
用橡皮刮刀拌匀，至光滑无颗粒
拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满
185℃预热，上下火，中层，约30分钟（视纸杯大小调整时间，牙签扎入提出，无粘连的面糊即可关火）
培根杏鲍菇（空气炸锅）
非常香，非常方便。适合搭配各种主食！
用料：
一只杏鲍菇
两条培根
按口味适量大蒜
一勺耗油
一勺糖
按口味适量黑胡椒碎
按口味适量香料碎
做法：
杏鲍菇切片，培根切小块，大蒜切碎放在一个碗里，微波炉叮一分钟。
空气炸锅预热两分钟。
叮好的都放入空气炸锅的小锅里（另买的，不是原来就有），360°F 5分钟，启动。
5分钟后拿出炸锅，加入一勺糖和一勺蚝油，加入黑胡椒碎，搅拌均匀，继续放入炸锅，360°F 5分钟。
结束后取出炸锅，加入香料碎，完成！
可以搭配任何主食，方便好吃！
不炒糖色的红烧肉
用料：
500克五花肉
1大勺料酒
10克冰糖
2勺老抽
3勺生抽
5片姜片
有啥放啥香料
1勺陈醋
1把小葱
做法：
肉切三厘米厚小块，加醋、料酒、生姜腌制10分钟。
肉放锅，加冷水至肉上面10厘米。开大火烧开水，去浮末，转中火炖着。炖到能把肉戳透时，加各种酱油和冰糖，然后继续炖着。炖到快没水，大火收汁。
出锅撒葱花点缀。
可蒸可烤的小米糕
孩子爱吃小米糕，每次外出必点菜式，特意在家做了小米糕，这款配方可以蒸，不上火，又可以烤满足孩子的爱好。
用料：
150克小米
3个鸡蛋
30克（本次用了花生油）玉米油
50克白砂糖
适量低筋面粉
做法：
小米淘净泡过夜，天气暖时记得放冰箱。用料理机打碎
加鸡蛋黄，花生油搅拌均匀
蛋白分三次加入白糖打到硬性发泡，可加几滴柠檬汁或者白醋，容易打发以及不易消泡
附加步骤:由于每款料理机不一样，像我家的九阳料理机，用了果汁杯打碎小米，须有一定液态才能工作。我刚开始还没准备好鸡蛋，液体不够只能加水了，造成混合后的蛋黄糊过稀，所以加了适量的面粉。
温馨提醒:如果没有低筋面粉，可以用普通面粉+玉米淀粉
混合蛋白霜和蛋黄糊，开水蒸25分钟或者160度烤25分钟
开吃咯！记得脱模不要急。。。我这个就不漂亮了
新疆烤羊腿
舌尖上的中国推荐菜谱哦~
用料：
1000g羊腿
2个青椒
1个胡萝卜
1个西红柿
2根香芹
半个洋葱
一大把花椒
一大把盐
适量姜香叶草果桂皮
200g纯西红柿酱
适量五香粉
做法：
羊腿扎孔，泡在花椒＆盐的混合水里，没过羊腿就行，浸泡3个小时。
把所有香料和西红柿酱放在烤盘底部，摸匀。
放入羊腿，适量撒点泡羊腿的花椒水，撒五香粉。
各种蔬菜各种切，您随意吧，往羊腿上一盖，进烤箱。
烤箱180°，2-3个小时，烤箱脾气不一样，您老偶尔瞅瞅，别撒丫子玩去了。差不多了出锅，撒香菜。真正的羊腿很劲道，记得磨好牙先。
糯米烧卖
有一次我在包子铺买了几个糯米烧卖，结果吃了一个就吃不下去了，满嘴五香粉的味道，糯米也煮的太烂而没有了口感，于是我回家就自己尝试做了一次，味道相当的好，很多朋友也要我分享烧卖的做法，今天我到朋友家大家一起做了好多烧卖，都很喜欢很快就吃完了。今天的图片拍的不够好，因为我实在抽不开手来拍，都是收集了朋友们拍的图片，整个过程还是拍了下来，就此和大家分享。
用料：
500克糯米
10朵香菇
3根广式腊肠
1根胡萝卜
300猪肉
50克虾米
50克青豆
500克面粉
2勺料酒
5勺生抽
做法：
面粉加入适量的温水，用筷子搅拌，水要一点一点的加，到面粉都搅成絮状即可。
用手将面粉揉成团。
盖上盖子醒面30分钟。
醒面的时间将提前侵泡3小时的糯米上锅蒸40分钟，注意要用筷子均匀的搓几个洞洞，这样方便糯米受热均匀。
现在来准备配料了，五花肉剁碎，提前泡发的香菇虾米切碎，腊肠胡萝卜切丁。
热锅下油，放蒜米爆香，我没放，原因是我忘记了哈哈哈……
下五花肉爆炒至微微焦黄。
放两三勺料酒。
在放三五勺酱油，将肉继续翻炒上色。
放入腊肠继续翻炒出味。
放香菇虾米继续炒炒炒，炒至香菇虾米出香味。
再放胡萝卜丁和青豆翻炒，颜值立马来了，炒至断生即可。
最后，放上蒸好的糯米饭，小火慢慢翻炒，可以适当加一点点水将糯米饭炒开，尝尝味道，适当添加盐。
好啦，炒好的样子就是酱紫的，口水已经流出来了。
出锅装盘备用，话说到这里其实可以直接拿碗开吃了好吗？我口水已经控制不住了哈哈，我不会告诉你我已经偷偷抓了一把塞嘴里了！
还有面团呢？还是乖乖擦完口水继续揉面吧！将醒好的面团搓成条，分成四段。
取一份面团搓成细条，额……一头大一头小，算了，你们不要太在意我这位南方姑娘的揉面手法哈。记住剩余的三分面团一定要盖好哈。
将面条条均匀的切段，额额额……你们假装这些面块块都相等大小好吗？
面板上撒上面粉，取一块面团用手压扁，用手掌对着切口压。
用擀面杖将压扁的面团擀开。
一只手拿着面片，一只手用擀面杖从外到内压，压完一边再换一边，直到面片四周都压薄。
擀好的皮四周是薄的中间厚。额呃……它其实就是非常圆的一块面皮不是吗？不要太在意圆不圆好吗？要解放你的天性哈哈哈！
擀好的皮撒上面粉备用。
取一块面皮放手心，包上糯米饭，用手心往里收，然后另一只手将收口压紧。
看，包好的样子就这介样的，是不是比饺子容易很多？
将包好的烧卖上锅大火蒸五至八分钟即可，记得架子要刷上一层油防止烧卖粘锅哈。再次说明，这锅千奇百怪的烧卖出自我几个朋友的处女作，我只是在旁边看而已，好吃就行啦！就别太在意外观可了哈。
家常菜花炒肉
菜花炒肉是一道营养丰富的家常小菜。
用料：
若干菜花
四两肉
适量糖
适量醋
适量辣椒
适量淀粉
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
备料
肉里加入料酒，老抽，糖，淀粉，胡椒粉，搅拌，腌十分钟。
菜花焯水
热锅冷油，加入葱蒜爆香。
肉，辣椒，八角，葱花放入锅内翻炒至八分熟。
菜花放入锅内翻炒，加适量盐，糖，醋。
出锅装盘
口感清爽的糖霜柠檬磅蛋糕
对于磅蛋糕大家喜欢吃什么样口味的呢？今天为大家介绍一款酸甜口感清爽的磅蛋糕!
配方  模具 210×80×H60mm 1本分
用料：
100g无盐黄油
50g细砂糖
14g蜂蜜
2个全蛋
50g低筋粉
20g杏仁粉
3g泡打粉
40g糖渍柠檬丁
#表面糖霜
100g糖粉
3g柠檬汁
#装饰
7g杏子果胶
50g柠檬片
1.5g开心果
做法：
在磅蛋糕模具内壁喷上黄油，铺上剪裁好的烘烤油纸
在盆中放入软化至室温的黄油，加入细砂糖打发至发白状态
加入蜂蜜混合，分4次左右加入放置常温的鸡蛋混合
加入过筛的杏仁粉/低筋粉/泡打粉搅拌至没有粉状
在面糊中放入糖渍柠檬丁后倒入准备好的模具中，放入预热好的160度的烤箱中烘烤约45分钟
用竹签放入蛋糕中至不粘牙签即为烘烤好，从烤箱中拿出后放置网架上放凉
用刀切掉表面鼓起来的部分，在表鼓起的部分
在蛋糕的表面涂上杏子果酱
制作糖霜，在盆中放入糖粉和柠檬果汁，用搅拌栓混合
淋糖霜时，在网架下面放上平盘，摆上糖渍柠檬片
在蛋糕上淋上糖霜，淋1次表面太薄，可反复多次淋面
在表面装饰上开心果碎，放入冰箱冷藏30分钟左右将表面凝固后切开
放入正好的的盒子中即可完成
蜂蜜腌柠檬—夏日快乐水长期喝白到发光
今天分享快乐柠檬🍋水的制作方法，我是长期会喝，喝了很多年了，大家也一直都夸我白（嘻嘻）～真的长期喝会白哦，是那种皮肤透亮的感觉，而且排毒增强免疫力。我是因为真的爱喝酸酸甜甜的水～教程来啦👇
用料：
适量柠檬
适量蜂蜜
适量密封罐
做法：
把柠檬洗干净，再用盐搓一下，去掉表皮脏东西，我习惯把柠檬皮削掉（削掉薄薄一层），削掉的柠檬皮还可以放在冰箱净化空气（超级清新），我会用厨房纸擦干柠檬；
把柠檬切成片，怕苦可以去掉籽；（从这一步开始往后全程无油无水）
把切好的每片柠檬裹上一层蜂蜜；
把裹好蜂蜜的柠檬片放入无水无油的密封罐中，我会没放一些柠檬再给罐子里倒入适量的蜂蜜，保证每片柠檬被蜂蜜浸满，要不然会酸；这样就腌好啦，放入冰箱冷藏保存，等上两天左右。
拿出来泡柠檬水，超级好喝，夏日最爱的水～
奶白色的鱼汤
喝上一碗鱼汤，暖暖胃，可以用鲫鱼、草鱼等
用料：
上一条菜谱酸菜鱼留下来的三分之二鱼哈哈哈大头鱼骨鱼头
3-5片姜
适量盐
一壶开水
做法：
准备好鱼和姜片
锅内倒少量油，放入大火将鱼骨煎致两面金黄
沿锅边倒入开水，加盖大火熬15分钟左右，放入盐调味即可
浓浓的奶白色鱼汤完成
脆皮鸡腿（烤箱版）
在田螺姑娘那儿学来的，最近在努力学摆盘～
用料：
一只鸡腿
适量罗勒碎
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
脆皮的秘诀是把鸡腿表面擦干在冰箱冷藏一夜。
蔓越莓麦片酥
外面裹一层麦片，烤制的过程中房间弥漫着香气；最近天气实在太HOT了，只想钻空调房里，吃的凉凉的东西！还有好吃的甜点。
用料：
150克低筋面粉
1个鸡蛋
5克泡打粉
35克细砂糖
90克黄油/色拉油
50克蔓越莓
适量即食麦片
做法：
准备食材；
油，细糖，鸡蛋放盆里；黄油要提前软化；
打发至颜色发白，体积蓬松；
泡打粉，低粉混合过筛，筛入蛋糊里伴均匀；
加入蔓越莓干拌均匀；蔓越莓干提前泡发沥干水分；
戴一次手套，取20g 左右大小的面团，搓圆按扁，沾上即食麦片；
摆放烤箱上，之间留出空隙；
烤箱预热170度上下火25分钟左右；烤至表面金黄色即可；烤箱温度仅供参考；
成品图；
成品图；
潮汕腌芹菜
暖阳中午，秋意傍晚
白粥配杂咸！这里怎么能少了我的心头好呢？好吃的东西总是让人忍不住想去掺透其中，所以
👇🏻👇🏻👇🏻
用料：
3根西芹
适量盐
适量糖
适量白醋
2颗蒜头
做法：
准备三四条西芹，洗干，晾干
然后切成差不多大的颗粒，这样看起来比较好吃，也可以切长一点点
用个碗装好，然后撒上盐，我的勺是这么大，放了四勺
搅拌均匀，让每个芹菜都能被盐温暖的裹住ლ(❛  ̮ ❛✿)ლ
静置一个小时
准备两颗蒜头，切碎，备用
把蒜头倒入芹菜，糖3勺，白醋2勺，
如果不够咸可增加盐
搅拌后之后再静置2小时就可以吃啦～
张云雷同版泡面
张云雷版泡面最近好像很火嘛，忍不住想试试
用料：
1个西红柿
1勺老干妈
1份方便面
根据自己想放就放生菜
做法：
把西红柿切成丁(不喜欢皮的可以轻轻滑个十字口在开水里面烫几分钟)
锅里倒油
放西红柿煮的浓稠一些加水
等水烧开放入老干妈和调料包蔬菜包
像这样
这样
然后放入方便面生菜煮熟
最后成这样
自制蜂蜜金桔茶
这一款蜂蜜金橘茶，可以润喉、化痰、消食，没有感冒的还可以喝这个茶来预防感冒。
这个茶泡起来甜甜的，不管是大人还是小孩都会喜欢它的味道，喝这个，健康安全。
用料：
500克新鲜金桔
100克蜂蜜
200克冰糖
1个柠檬
做法：
新鲜的金桔，用清水洗净，再用淡盐水泡1小时。起到杀菌消毒的作用
金橘因为是连皮吃的，所以一定要把表皮彻底清洗干净，我是用淡盐水浸泡1小时，再逐个洗刷干净的。
锅里加水烧开，倒入金桔煮3分钟，捞出来沥干。
用小刀将金桔切开，去籽。
切成细丝
柠檬取汁备用
切好的金桔、加入冰糖、倒入刚刚莫过金桔的水，大火烧开转小火慢慢熬
期间经常翻拌一下，以免粘锅，待锅内汁水变得粘稠时，倒入柠檬汁略熬一会儿即可熄火，冷却后糖汁还会增稠，我一共熬了接近一个小时
放凉至40度左右（不烫手），加入蜂蜜拌匀后（觉得多可以按照自己口味增减）
装入密封的瓶子中，罐子开水消毒后晾干，入冰箱保存，七天内吃完。每次兜取几勺，用温开水冲开即可饮用
金桔是个好东西，可好多人和我一样偏不爱那股子刺鼻的味道，用冰糖熬一罐子甜甜香香的金桔茶，泡水喝、涂在面包上吃，味道超棒， 里面的金桔果肉，可以直接吃掉，酸酸甜甜的，令人口腔气味清新呢
盐蛋黄烧豆角
用料：
65克豆角
3个煮熟盐蛋黄
一匙半盐
少许油
少许鸡精
少许白胡椒粉
3瓣蒜瓣
做法：
3个盐蛋黄，蒜子切泥。
水开放一匙子盐，少许油。
放豆角煮熟沥干水。
锅烧热放油中小火放蒜泥，蛋黄滴滴水炒出蛋黄出沙起泡，放半匙子盐，鸡精，白胡椒粉。
放豆角炒拌均匀即成。
可乐饼简易版
就是很想吃啊 早上起来就去买了面包糠
用料：
适量面包糠
适量玉米淀粉
1个鸡蛋
1个土豆
1个紫薯
1段大葱白段
适量盐
1勺蚝油
做法：
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
鸡蛋香肠炒饭
最喜欢的炒饭
用料：
1小根香肠
2个鸡蛋
1根小葱
适量米饭
适量盐
适量油（我用的椰子油）
做法：
小葱和香肠切丁备用，鸡蛋用筷子打匀
把蛋液到在米饭里拌均匀
锅内到好油，把小葱段进行爆香，之后把拌匀的蛋液米饭倒入炒锅，不断的翻炒，一定要翻炒，不然容易变米饭鸡蛋饼啦，鸡蛋米饭开始分离后，倒入香肠丁翻炒，然后放入适量的盐（我家口味清淡，只放盐），炒至金黄就可以出锅啦😊
爆浆芝士厚蛋烧，五分钟就能搞定的营养早餐！
爆浆芝士厚蛋烧❗做为简单快手又营养的早餐，真的再合适不过了❗再搭配一杯牛奶，这个早餐完美❗❗
用料：
4个鸡蛋
2片芝士
25克纯牛奶
适量盐
做法：
1⃣准备一个大碗，磕入四个鸡蛋，倒入纯牛奶，加小半勺食盐搅拌均匀，芝士切长条；
2⃣锅中倒油，倒入三分之一蛋液，铺上两条芝士，带蛋液凝固卷起来；

3⃣继续倒入三分之一蛋液，铺上两条芝士，同样蛋液凝固卷起来；
4⃣倒入剩下的蛋液，铺上芝士片卷起来切块即可；
更多美味早餐做法可以参考这3套食谱
部分食谱截图
部分食谱截图
部分食谱截图
更多美食
更多美食
炖东北豆角
东北豆角也叫油豆角，花皮豆角，口感软糯是东北人家的家常菜。

做法非常简单，还可以根据个人口味衍生出多种变化。

一下材料为一个标准菜码的量。

菜谱中为素豆角的做法，可搭配的材料都写在用料表中了。
用料：
2-3块腔骨
750克东北豆角
适量生抽和老抽
少许糖
4-5瓣蒜
每次搭配一种即可以下用料为选择性搭配
4-5块肋排
1个土豆中号
200克南瓜块
做法：
豆角掐去头尾的筋，超过15cm的掰开两半，洗净晾干。

蒜切成蒜末备用。
锅内倒少许油，下葱花爆香（葱花忘了写在材料里了），倒入豆角翻炒3分钟。加入200ml水，盖上盖子中火炖。
有其他要搭配炖材料都要在这步加入。
炖20分钟后打开盖子，加生抽调咸淡，老抽调颜色，糖少许。
大火收汁，最后1-2分钟的时候要不停翻动豆角避免糊锅。
关火，撒上蒜末拌匀，出锅。
西红柿炒鸡蛋
精简得不能再简单的做法，简单也可以美味。
用料：
1个西红柿
2只鸡蛋
2～3根小葱
适量油
适量盐
做法：
准备工作：将鸡蛋在菜碗里打散，西红柿洗净切成块，小葱洗净切成小段。
炒锅放上开火稍预热几秒，倒入适量油（一般浸开后薄薄地铺一层锅底即可）。
油热后（一般中火4~5秒），倒入之前打散的鸡蛋液，能听到滋~~的声音火候就对了^_^
快点用锅铲拨动鸡蛋液至渐渐变熟，完全没有液态的了，就可以放西红柿了。
放入西红柿后，可以放一小点盐。由于西红柿可以生吃的，这时候炒的时间长短看个人。
想喝点汤的就多烧一会儿，否则翻炒至西红柿稍稍变软，有点出水就可以。
出锅前葱花撒进去，拌一拌。
零失败的椰奶小方
我第一次做这款椰奶小方，为了比较味道的不同，这次做了吉利丁片和玉米淀粉两种椰奶小方。
总结下来，吉利丁片做的外表平整好看、口感清爽、简单易做零失败，不过缺点就是不能常温放置；玉米淀粉做出来的外表粗旷、口感粘糯、没煮熟就是非牛顿流体了，带出去当零食适合，不会融化。
用料：
170克牛奶1
65克椰浆1
1罐257克椰汁1
68克玉米淀粉1
55克细砂糖1
190克牛奶2
100克椰浆2
10克吉利丁片2片
30克（偏淡的口味）细砂糖2
估30-40克左右椰蓉
做法：
我是用奶锅清零直接计量，这样不用洗那么多锅碗；玉米淀粉的糖太多了，我不喜欢吃太甜了，但我妈妈说很合适，所以糖的量还是看个人口味来酌情增减了；椰蓉我是随手倒出来小半包，所以也没称多少量。
首先把6寸方形模具垫好保鲜膜（便于成品脱模），吉利丁片剪大块放冷水里浸泡，然后就可以煮液体了，把标示2的食材全部称量放进小奶锅里，煮热至烫手的温度，关火把泡好的吉利丁片放进锅里搅拌至融化，放进模具，稍稍晾凉，放进冰箱大约2-3小时就成型了。这个第一次做，量有点少，6寸模具至少可以翻倍的量。
把1.7L的保鲜盒铺上保鲜膜（方便脱模），把标示1的食材全放进锅里搅拌均匀至淀粉没有颗粒的程度，开中火煮开再开小火，在煮的全程不停用搅拌刀搅拌，煮到搅拌困难我就关火了。然而冻了一晚上还是非牛顿流体，早上起来我又把它放到锅里煮了很久，整个奶团冒大泡的程度，还住煮了很久，一直没变化后才关火，再次冻了4个小时然后就成功了。昨晚研究了很多人的玉米淀粉版本的，发现基本液体和淀粉的比例保持在10:1-1.2左右是比较好的。
两个都做好后，取一半切块，在事先倒好椰丝的保鲜盒里均匀滚上椰丝。
高的是玉米淀粉版，矮的是吉利丁片版，所以大家好根据自己的容器来调整食材的用量
凉拌蒿子秆
用料：
一把茼蒿
适量醋
克适量盐
几滴香油
一勺鸡精
两瓣大蒜
做法：
蒿子秆洗净，切小段
大蒜切碎
把这几样调料混合，倒进去一起拌匀
燕麦米栗子糖水
这个是因为朋友圈的私房卖的糖水看起来好吸引，然后好想吃，就自己做了一次，但是这个糖水真的好好喝啊，这个季节的栗子又粉又甜，燕麦米又香，有嚼劲，一个好适合秋天的糖水，浓浓的麦米香气～～～

这个是2到3人份的量，如果人多或者人少，适量增减一些就好啦～～
用料：
200克左右燕麦米
适量，可多些水
20多粒左右栗子
适量，喜欢甜的多放冰糖
做法：
栗子去皮，洗干净备用
麦米洗干净，有高压锅的话，高压锅压30分钟，再倒出来别的锅，用火煮开，（如果没有高压锅，麦米先提前泡好，这样比较好煮，用大火煮开，转小火，煮到麦米开花）前面步骤不一样，但是到了后面，麦米开花了，就可以放栗子进去煮，煮8分钟左右
放冰糖，适量，看自己口味，喜欢甜的多放些，然后再煮10分钟左右，栗子熟了就可以了，但是不要煮过了，把栗子煮化了哦。
煮好了就可以开吃啦～～
再来一张，老妈吃了两大碗～～～哈哈
生煎凤尾虾饺
用料：
250克猪肉馅
10只虾
自己掌握面粉
做法：
猪肉馅要剁的碎一点，跟包馄饨的馅儿一样。里面加姜末，生抽，耗油，香油，鸡精，胡椒粉调味。面和成包饺子的软硬程度就行，放一边醒半个小时。大虾要去头，去皮，留下尾巴的皮就好。（记得要挑去虾线噢）
和好的面擀成饺子皮形状，但要不饺子皮大点，不然虾放不进去。包上肉馅，上面放一只大虾
顺着一头包起来就好，把虾尾露在外面。
包好就是这样的
锅里倒油，把饺子摆好，煎到底部金黄加水，加到饺子的一半，盖好锅盖中火焖五分钟，把水分都烧干，这个时候煎饺也就熟了。
摆盘
摆盘
搭配点炒青菜，水果，完美！
肉馅儿的美味和大虾的鲜香完美的结合在一起，味道棒极了！
羊肉臊子面
异国他乡，吃上一碗美味温暖的羊肉臊子面
用料：
1000克羊肉
2个西红柿
4片姜
5瓣蒜
1勺十三香
1根葱
2勺陈醋
3勺生抽
适量盐
2勺料酒
半块豆腐
做法：
羊肉洗净切块，热锅凉油，姜蒜爆香，下羊肉翻炒
炒至水分收干，炒出油，肉微焦，放葱继续翻炒，然后加陈醋，料酒
放入2个去皮西红柿，翻炒出红油
放入辣椒面，我用的是韩国辣椒面，不辣但是颜色红
继续炒，直到所有材料都融合在一起
倒入1.5L开水。多炖一会，直到肉烂，放入土豆丁，豆腐丁等。等土豆熟了，臊子就做好了，就可以浇面了。
面上放些蒜末，香菜末，浇上一大勺臊子，好吃😋
奥利奥酸奶慕斯
极度热爱奥利奥的我又开始折腾了
用料：
300克奥利奥碎
30克黄油
220克奶油
25克白砂糖
10克吉利丁片
100克酸奶
1个六寸活底蛋糕胚
100克纯牛奶
做法：
吉利丁片提前冷水泡到纹路消失，大概十几分钟。
黄油隔水融化。
90g奥利奥饼干碎放入一个比较厚实的袋子，用擀面杖敲碎、黏碎。
黄油与奥利奥碎充分搅拌均匀放入六寸活底蛋糕胚模具，压实，放入冰箱冷藏备用。
100g纯牛奶隔水加热，大概70、80度样子放入吉利丁片融化。之后加入安慕希酸奶，搅拌均匀。奶油➕白砂糖打发至七分，流动、粘稠样子。奶油与酸奶混合均匀，加上奥利奥碎，颗粒大也无所谓，喜欢吃的可以多加点奥利奥碎，倒入模具。放入冰箱冷藏一晚上。
第二天早上用电吹风吹四壁，脱模完成。
菜肉圆子野生葛粉手擀面
用料：
野生葛粉100克面粉300克
盐2克鸡蛋一个
肉末少许
青菜一把
盐少许
做法：
面粉、野生葛粉、鸡蛋、盐全部放入面包机桶，加入适量的水拌匀，揉至光滑大概20分钟即可.
揉好的面团放置一边醒着30分钟。醒好的面团用擀面杖擀开，放入压面机压成自己喜欢的面条。
青菜切碎挤掉水分，
盐少许、挤掉水分的青菜一起加入肉末顺着一个方向搅拌均匀，
锅里放水烧开，用勺子取菜肉馅做成圆形，放入锅里，等菜肉圆子飘起来，就可以下手擀面了。
肤若凝脂的健康减脂版【白芝麻豆腐布丁】
清爽低糖的白芝麻豆腐布丁，白芝麻香醇饱满，嫩豆腐清香爽滑，做成布丁既清爽又低脂，适合怕胖又热爱甜品的女孩几。

白芝麻也可以替换成黑芝麻，成品是灰色的。完全不加糖会很寡味，所以我加了一点点蜂蜜，丰俭由人。白芝麻杏仁布丁也可以。
用料：
#可做三碗
170g嫩豆腐
200g牛奶
30g淡奶油
20g白芝麻
2片吉利丁片
少许蜂蜜
做法：
准备材料。
白芝麻选择熟白芝麻，放入搅拌机中，打成白芝麻粉。
接着加入嫩豆腐和淡奶油，继续搅打成豆腐泥。根据个人口味加少许蜂蜜，继续搅打。
吉利丁片剪成小块提前冷水泡软。牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
过筛一次，筛掉因搅拌而起的气泡。
待牛奶液体稍微放凉之后，加入豆腐泥。
搅拌均匀。
分装到杯子中，放入冰箱冷藏2小时左右，不用冷藏太久。
取出凝固好的豆腐布丁，在表层撒少许白芝麻装饰即可。
小炒洋葱牛肉
用料：
克牛肉200
半个洋葱
1勺淀粉
1/2勺生抽
1.5勺蚝油
5片姜
1/3勺白糖
1勺料酒
做法：
牛肉切成薄片 加入一勺料酒 一勺半蚝油 半勺酱油 1/3勺白糖 1勺淀粉腌一个小时

热锅加入适量食用油 生姜
加入洋葱胡萝卜炒至洋葱熟
加入腌好的牛肉爆炒1分钟，期间可以少量的加入清水 大概1/4小碗，防止粘锅。大火爆炒。1分钟刚好。我秒表计算过的。 熟而不硬。 最后撒一点黑胡椒粉，撒点小葱。
开吃！
超级简单的自制油条
不用加什么防腐剂，也不要小苏打，材料家里随便拿就可以了！
用料：
一个鸡蛋
一盒牛奶
少许盐
和平常烧菜一样油
少许酵母
适量面粉
做法：
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量和平时炒菜一样）放油太少炸出的油条发干。
放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵
等待面，发酵！
发酵好了，在面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁，切成一个个小段子
锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
火大小，决定油条的颜色！
哈哈！材料很简单吧，随时都可以做，不用刻意买材料！
制作图片是借别人的，成图是我自己的，感觉还不错！
衢州凉拌粉干
用料：
50豇豆
50笋干
20猪肉
四分之一头蒜
一撮豆芽
150粉干
一大勺黄豆酱
酱油
辣椒末
花生
耗油
做法：
1、笋干浸泡过切碎炒熟。
2、蒜切末
3、生花生炒熟，因为没有准备生花生，就用酒鬼花生了，味道不怎么样。
4、肉剁碎，加黄酒、酱油、黄豆酱翻炒，是咸味的主要来源。喜欢甜味的可以加点耗油，味道更鲜美。
5、豇豆切碎炒熟。
6、豆芽抄水断生。
7、粉干浸泡，然后抄水，不要过烂，保持Q弹的口感。出水后马上用凉开水冲洗降温，然后把水沥干待用。
8、把以上材料和粉干拌在一起。爱吃辣的加辣椒。我加了干辣椒末和老干妈。不够咸加点酱油。这个时候可以自己调整口味。
紫心水晶月饼
我琢磨了一下：广式月饼得熬糖浆，苏式月饼得做酥皮，冰皮月饼又混糊又蒸的也麻烦，索性就做个最简单的水晶月饼，权当应应景了！
    这款月饼，除了制作简单之外，最大的优点是：热量低，美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同时没有后顾之忧。
用料：
澄粉70克
生粉10克
糯米粉20克
糖粉10克
盐少量
紫番薯
猪油
白糖
黄油
做法：
月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀
水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿；加一点猪油将面团揉至光滑
面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可
胡辣汤～鱼丸版
就正宗逍遥镇胡辣汤咩哈哈～
用料：
半包胡辣汤粉
一包干豆筋碎
两小棵娃娃菜
五科鱼丸
若干粉条
做法：
一碗水下锅，先煮粉条，然后下娃娃菜，然后放胡辣汤粉，搅到粘稠了，放鱼丸(熟的)，出锅～
小炒洋葱鸡腿肉
简单小炒，鲜嫩多汁不上火～
用料：
1只鸡腿肉
小半个洋葱
1根葱
2勺生粉
1勺蒜蓉
半勺黑胡椒粉
3勺生抽
2勺食用油
做法：
冰冻鸡腿肉提前一小时解冻。切成小块，放入2勺生粉、1勺蒜蓉、1勺生抽，撒半勺黑胡椒粉，用手轻轻揉捏搅拌。静置20分钟。🌟洋葱切条，葱切末。
开中火，入一勺食用油，约一分钟油热后，用筷子将鸡肉一块块均匀放入锅中。如果粘锅就切中小火，煎3分钟。然后切中火，缓慢翻炒，直到鸡肉双面变白色（粉红色再比图上少一点的时候），加入一勺生抽，翻炒几下。
加入洋葱，切大火翻炒两分钟，再淋入一勺食用油、一勺生抽，翻炒大概4-5分钟直到洋葱断生（变得有些透明的样子）。这个时候可以尝一下鸡肉咸淡，适度添加生抽。
再撒入葱花，切中火，翻炒一分钟。
然后就可以起锅啦！这是没有加滤镜的样子～～极其鲜嫩，可口好吃！
宝宝最爱吃——小熊红糖馒头 （8个月以上）
用料：
# 红糖面团材料：
220克A面粉
3克A酵母粉
30克A清水
75克B红糖
90克B清水
#白面团材料：
30克面粉
1克酵母粉
15克清水
#装饰材料：
15克黑巧克力
做法：
白面团的制作方法：

将酵母粉+清水15克溶化，加入面粉30克中搅拌均匀。用手将面和成光滑的面团，表面盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大小备用。
红糖团制作方法：

将红糖75克加清水90克放入小锅内，开小火慢慢将红糖煮至溶化，放凉备用。
酵母粉4克加入清水30克拌匀，静置至酵母完全溶化。
将酵母水倒入面粉220克中，用筷子迅速搅拌均匀。
加入放凉的红糖水。
用手将面粉和成光滑的面团，取一只小盆，盆底涂上一层油。将面团放入，表面盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。（室温25度以上发酵时间为1小时，室温15度以下发酵时间2-3小时不等）
发酵好的面团成2倍大
用手指插入面团，不马上回缩，即表示发酵完成。
发酵完成的面团，用手不停的搓揉排气，直至切开断面无明显的汽孔。
先将面团搓成长条，再分割成小段。
将面团分成40克6份，10克面团12份.
40克6份做头部，10克面团12份做耳朵.
将小熊放置在蒸笼纸上，取白色面团压成小熊的脸。再取红糖面团放置在脸部做成鼻子。
移动蒸笼纸，将小熊移至蒸笼上。
冷水上锅，加盖，开中火蒸25分钟。蒸好后不要马上开锅盖，等3分钟待锅内蒸汽自然散去再开锅盖。
取15克黑巧克力切碎，放入不锈钢盆内，锅内热一锅水至60度，放上装巧克力的盆子，隔水溶化，一边用汤匙搅拌直至黑巧克力溶成光滑的酱状。
取裱花袋盛装巧克力酱，在放至温热的小熊馒头上点上眼睛和鼻子等。
炭烧猪颈肉。
爱吃牛扒的亲可以试试这款，我个人感觉比外面的牛扒好吃，而且干净，外面那些都不知道添加了多少添加剂。
用料：
2斤猪颈肉
少许黑胡酱
做法：
一定要买猪脖子这块五花梅头肉
把肥肉去掉
洗干净，捏干水分
用包保膜包成这样，放冰箱速冻，5小时，不要太硬，也不能太软，
像这样可以切了，切成圆圆的一片
把保鲜膜拿掉
把黑胡椒酱倒到，切好的肉片里，不要腌制太久，会很咸的。
平底锅里放油，烧热，在放下去煎。
煎成这样就熟了。
素炒西芹
用料：
芹菜
蒜
葱
芝麻
耗油
鲍鱼汁
鸡精
做法：
芹菜斜刀切片儿
锅内放少许橄榄油 将洋葱、蒜片儿、葱花炒香
下入芹菜煸炒
加入芝麻、耗油、鲍鱼汁、鸡精翻炒
最后加入少许盐即可
酒香水煮白肉
好吃不腻、做法又简单的水煮白肉！吃过以后相信你一定会喜欢💕，赶紧来试一试吧！
用料：
1条五花肉
1大块生姜（小黄姜）
1碗客家米酒
2碗水
1块冰糖
适量盐
做法：
五花肉清洗干净切块状，可以稍稍切厚一点，然后倒入烧开水的锅内煮几分钟后捞起冲水洗干净浮沫，沥干水分备用。
生姜削皮后切片。
锅内倒入2碗清水和一碗客家米酒。
倒入切好的姜片和一小勺盐。
放入冰糖。
开大火盖上锅盖烧开。
烧开后试一下汤汁够不够味。
倒入沥干水的五花肉。
盖上锅盖大火煮开后，小火煮半小时至四十五分钟左右。
煮到筷子可以很轻松的穿过五花肉即可，当然喜欢口感软糯一点的可煮久一点，喜欢口感有嚼头一点的时间就煮短一点！
最后再试一下味道可稍再加点盐调味。
装碗开吃，浓浓的酒香味加上生姜的微辣，吃起来一点都不油腻，真的是太好吃了！就连平时不吃肥肉的我都忍不住吃了好几大块😋
没一会功夫就干掉了一大碗！
〖黔菜〗泡椒板筋
用料：
猪板筋
葱姜蒜
泡椒
剁椒
盐
糖
醋
生抽
料酒
生粉
做法：
猪板筋切条，加少许生粉（为了软不是为了上粉，所以少一点）、少于料酒，腌制一下
汁水：盐少许、料酒、泡椒及泡椒汁、剁椒、豆瓣酱（少许）
热油炒香葱姜蒜，加入板筋，而后加入汁水炒熟
干锅土豆片丨好吃又实惠！！！！！
干锅土豆片是一道以土豆和五花肉一起作为主料而完成的一道菜，它是一道川渝地区的传统名菜。吃起来十分的脆嫩可口，其中又带有着一丝丝的辣味以及鲜香。令人回味无穷，是一道极好的下饭菜。
用料：
2个土豆
30克五花肉
20克食用油
5克白芝麻
15克豆瓣酱
10克生抽
5克葱花
2克盐
2瓣大蒜
做法：
第一步：首先将土豆切成厚薄适中的片状，然后再将五花肉也切片，薄厚程度依据个人喜好自我选择，最后再将2粒蒜瓣切成蒜片，放在旁边备用。
第二步：往锅中倒入适量的清水，等到水烧开的时候然后将切好的土豆片放在滚水中焯20秒，再将其捞出并控除水分。
第三步：往锅中加入适量的食用油，油温升高后，将控除水分的土豆片放到里面。开中火将其煎至两面金黄，然后将其盛出。
第四步：留底油，将之前切好的五花肉放入锅中，将其炒出香味。然后再往锅中加入切好的蒜片，加入豆瓣酱将其炒香。
第五步：往锅中加入之前煎好的土豆片，然后再往锅中倒入10克的生抽、2克的盐，将其翻炒均匀。
将其盛到盘子里，然后撒些白芝麻和葱花加以点缀。
酸辣白菜
用料：
白菜
勺生抽
个干辣椒
勺香醋
瓣蒜
克糖
蚝油
做法：
清空主锅，放入两颗蒜6秒/6速切碎，剪碎一根干辣椒。放入油15克，3分钟/v/1速爆香
放入切好的白菜，2分半/v/小勺炒一下。

2勺生抽1勺醋1勺蚝油半勺糖半勺老抽，备用
炒了一会儿的菜，音乐响起加入调料3分钟/v/小勺
音乐响起出锅
红枣年糕
改编自下厨房博主姜小伦的菜谱，超好吃的年糕，自己加了分量减了油和糖，加了糯米粉这样更有嚼劲
用料：
220g糯米粉
200ml牛奶
15颗，自己调节红枣
5ml油
20g糖
做法：
枣子去核切碎，牛奶加热1分钟，加入油和糖和糯米粉拌匀，再加入枣子拌匀
微波炉加入5分钟，取出倒在保险膜上，放凉切件
可以用保鲜膜一块一块包好，也可以撒椰丝或熟糯米粉防粘
煎酿豆角
用料：
随意豆角
适量肉末
少许盐
少许蚝油
少许糖
少许油
少许麻油
少许生粉
做法：
将豆角焯熟过冷水，再将豆角挽成小圈备用。
将肉末加入适量盐，蚝油、生粉、糖、麻油搅匀腌制十分钟左右，然后酿入豆角圈两边。
热锅入油，放入豆角圈煎至两边金黄色。
出锅～
菠萝饭🍍
🍍
用料：
1个菠萝
4碗米饭
3个鸡蛋黄
适量混合蔬菜丁
100克虾仁
做法：
菠萝洗净 菠萝果肉挖出
菠萝切小块
蛋黄与米饭混合，搅拌均匀，中火下锅翻炒，大火加入蔬菜丁翻炒。
放入虾仁 🍤 给炒饭调味 
放入菠萝丁 翻炒一分钟关火
米饭盛入菠萝中
冰糖鸡翅
用料：
30个鸡翅
50克冰糖
5片姜
1勺生抽
2勺料酒
2克盐
1勺酱油
5瓣蒜子
2个八角茴香
5根葱
适量三花酒
3只辣椒
做法：
八角，姜鸡，鸡翅，盐，三花酒一起，水放过鸡翅面煮开，小火10分钟
放油1勺小火炒糖色
放蒜，鸡翅翻炒一会，放一碗水煮
翻炒收汁
放葱放辣椒🌶️
改良版肉夹馍
最近一天一顿面食，俩娃的脸眼看着越来越圆越来越圆…我也很无奈啊，吸收的太好了，啥都随我，这可咋好。
用料：
500克面粉
5克酵母
可放可不放盐
280毫升温水
根据家庭条件五花肉
步骤里交代炖肉配料
2-3个青椒
做法：
首选和面啊……最近是一袋小麦粉折腾所有，一斤面粉➕5克酵母➕一点点盐（增加面的筋性）280毫升温水，少量多次慢慢搅拌成絮状，然后加一点点油揉面，我不喜欢粘满手，所以每次都会加一点点油。揉光滑后盖盖子醒面，我用了锅盖那个洞洞要找块布搭上。时间看当地温度吧，我是准备红烧肉去了，时间刚刚好，大概35-40分钟的样子。
这一步做红烧五花肉，肉的多少取决于家庭经济条件，像我这样因为经济原因肉做少了的，没几个吧😭带皮五花肉切块（略大一点没事）冷水下锅加姜片加料酒大火烧开撇去浮沫然后捞出控干备用，锅里热油加冰糖小火慢慢熬制冰糖化掉成微红色下五花肉，翻炒一下加料酒生抽红烧酱油，然后加入开水慢火炖，再加入如图配料，大火烧开小火炖，青椒洗净备用。
五花肉这样做也好吃呀，熟了以后可以当菜直接吃。
然后面大概醒至两倍大了，拿出来各种揉排气，揉到光滑里面没有大七孔了即可，然后搓长条，这次雇了俩劳工，不能天天白吃呀。
搓成长条切成均等分，然后再略揉一下擀成长条卷起来按压擀圆，放置旁边保鲜膜盖上继续醒发，下个视频展示怎么擀。
看得明白吗？切块略揉几下擀成长条，卷起来，竖起来按扁，再擀圆，擀成五毫米厚度吧，因为肉夹馍要从中间切开。
醒好的面皮，圆乎乎胖嘟嘟轻飘飘
有电饼铛的用电饼铛，没有的一口平底锅也可以。不用加油不用加油不用加油，直接把面饼放进去，别挨着保持神秘感，中小火哈，盖盖子……自己把握时机大概一份多钟吧，需要翻面。
看，一面有点金黄换一面，盖盖子继续，然后再翻面，大概翻个3次，基本就熟了，4分钟左右？反正不用油不用油不用油！
什么时候算好呢？就是你压一下它有回弹的感觉。
深圳今天很热，我的面发的有点大，所以饼子做好以后和我家人一样胖乎乎。
呀，五花肉呢？五花肉小火炖30-40分钟即可，凉一点用筷子夹出来，切碎，再切一些青椒放入你也可以切白菜啊，或者有钱的就吃纯肉的，爱谁谁。
饼子中间划一刀，这个步骤要温柔啊………第一别把饼一分为二，第二别伤自己。把菜加进去………齐活儿。
装一把有钱人，做了一个纯肉的拍照，我不会告诉你底下是青椒这种事的。
开头说了，因为经济原因我的肉做少了，吃不完的饼子放保鲜膜进冰箱冷藏，明天拿出来一样可以吃哦，明天再买点肉去……
可爱的土豆蘑菇
用料：
2个土豆
适量生抽
适量蚝油
1个红椒
1根蒜苗
少许葱姜粒
少许盐
适量土豆淀粉
5朵香菇
做法：
土豆蒸熟撒入适量淀粉搅拌均匀
将土豆泥搓成小丸子压扁，放在啤酒瓶瓶口上轻轻压成蘑菇状，放入蒸锅中蒸15分钟左右取出晾冷
热锅倒油，放入葱姜粒炒香，倒入切好的香菇、红椒和蒜苗，加蚝油、生抽、盐。炒到八成熟倒入蒸熟的土豆蘑菇，小火焖2分钟即可。
软糯可爱的土豆蘑菇做好啦
蛋黄，蛋白溶豆
闺女特别喜欢吃，这次蛋白蛋黄全部用上都没浪费
用料：
克15奶粉
个5蛋黄
滴2柠檬汁
克10细砂糖
个5鸡蛋
一丢丢酸奶
做法：
蛋黄蛋白打发，加入奶粉
烤完蛋黄溶豆剩下的和蛋白霜混合
蛋黄120度烤30分钟，蛋白100度烤60分钟
剩下的蛋白就烤了四个蛋糕杯
进入空气炸锅，100度30分钟
装盒，入口即化
葱香红烧鸡翅
红烧鸡翅跟葱香真的很搭！
用料：
1斤鸡翅中
葱段，姜片
冰糖
生抽
料酒
盐
做法：
鸡翅焯水，捞出控干
油热后小火，放姜片，花椒，冰糖。
冰糖化开后，下鸡翅，同时晃几下锅，把鸡翅翻几下，裹上糖不会粘锅。
中火，鸡翅时不时翻一翻，颜色渐渐变漂亮。
生抽约4汤勺，料酒少许，略炒后，放一碗水，下葱段。（喜欢就多放，我放了约半根葱）烧开后小火焖，大约20分钟。喜欢软烂的就30到40分钟。
准备出锅，大火收汁。如果觉着不够咸可以加点儿盐。（葱段姜片我挑出去了，为了吃的人省点事儿～）
装盘，好啦。
低碳无糖生酮自制果醋（苹果蓝莓草莓桃子梅子山楂西瓜等）
果醋的好处我不多说，改天公众号写一下。总而言之就是：有利于减肥，又能美容排毒就对了。
为什么要说果醋，因为生酮很多水果吃不了，但是将里面的果糖发酵以后，就可以享受啦。
用料：
500ml酿造醋（白醋、苹果醋、白葡萄酒醋等）
200g水果（你喜欢的就好）
罐子热水冲泡消毒
做法：
首先说一下用量，很多人会质疑：为什么别人果醋水果和醋1:1，因为别人的醋里还加糖了，糖是天然的防腐剂。
冲洗并沥干水果。樱桃、草莓、蓝莓需要切成两半。覆盆子和黑莓可以整体使用。苹果、梨、葡萄、香蕉等需要切块。
水果放进罐子里，然后加醋。
封闭瓶口，并在阴凉处储存至少14天
2周后，醋吸收了所有的颜色和香味。用纱布滤出果醋，放冰箱保存即可。
腌制咸香苦杏仁 超简单
用料：
适量盐
适量水
杏仁全部来自我吃过的甜杏！物尽其用！
做法：
杏核砸开取出杏仁，用水浸泡，外皮泡软后，去除外皮。继续浸泡，去除苦味，我大概浸泡了三天。
泡好后，下锅煮熟捞出。
放入盐水中腌制就可以了。三天左右就能吃了。
韩式拌饭
韩式拌饭简单，好吃，好看，而且你可以放任何你喜欢吃的食材，有什么疑问可以在评论问我哦。
用料：
任意米饭
1根胡萝卜
1根黄瓜
1把菠菜
2朵香菇
1个鸡蛋
1袋甜玉米粒
1袋拌饭料
做法：
把你喜欢的蔬菜切丝或切片，需要煮熟的食材分别煮熟捞出，黄瓜和胡萝卜不用煮
可以直接放超市买的韩式拌饭酱，也可以自己调：三勺辣酱，一勺番茄酱，一勺雪碧，一勺香油，小半勺盐，小半勺糖，小半勺芝麻
把食材整齐的放在米饭上，淋上酱汁
拌一拌就可以开吃了
没加一点调料的料理肠鸡蛋面
用料：
1个鸡蛋
三片香肠
海底捞面
食用油
做法：
用料很简单，在超市买的海底捞挂面，香肠也是超市买的，这个香肠特别好吃，叫佐餐料理肠（好像是）随便一煎就很好吃了，还有一个鸡蛋。
把海底捞面煮好
盛出来备用
热油，把香肠和鸡蛋一起炒。
把面也下进去一起炒
完成了。
舒芙蕾—无油低糖版
上了年纪了，但凡自己能做的，都不怎么爱吃外面卖的，这不最近因为假期延长，宅家里实在是难受，还好平时囤货比较多，材料直接拿来
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
30克细砂糖
80克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
分离好的蛋黄
蛋黄内加入牛奶混合均匀
筛入低粉，搅拌至图中顺滑可滴落的状态
蛋清分离，盆要保持无水无油
分三次加糖，打发至细腻小泡泡状态
蛋白霜和蛋黄液混合好
下平底锅开始制作，我一锅做三个，放进去之后，倒一点点水，然后把锅盖盖上，全程用小火（我用的煤气灶，所以最小火就是中间的芯火），焖制五分钟
翻面，再焖制五分钟
装盘，筛上糖粉
牛油果虾塔
在新西兰四个月了  每周六晚上都会守在电视机前等Annabel Langbein的节目  

这道菜看起来很fresh  颜色清新  味道也很清新  也是简单易做的一道可以在聚会时端上餐桌的菜
用料：
一根葱的绿色部分（牛油果酱）
一瓣蒜（牛油果酱）
一点干辣椒片（牛油果酱）
一个青柠（牛油果酱）
一个，大的刚熟的牛油果（牛油果酱）
适量盐和黑椒，调味（牛油果酱）
200g鲜虾
1／4 cup丘比蛋黄酱（或沙拉酱）
半个柠檬
2 tablespoons细香葱
做法：
先做牛油果酱，把牛油果酱的原料切碎放进一个盆里，取一汤匙青柠汁和一颗青柠的皮细末，加盐和黑椒调味拌匀。
接下来是虾酱部分。把鲜虾去壳去头尾在沸水中烫熟，注意不要把虾肉烫老。把虾肉挤干水分切成颗粒，磨半颗柠檬皮的细磨，香葱切碎。把虾肉、蛋黄酱、柠檬末、香葱放进一个盆里，加盐和黑椒调味，拌匀。
取一个圆形磨具（两端空的）放在碟子中间，最底层铺一层牛油果酱，用匙羹背压实。中间一层铺上步骤二做的虾肉沙拉，厚度比最底层厚一些，可以是底层的一倍。最后再铺一层牛油果酱，用勺子背压实。把圆形磨具慢慢拿出。
西红柿炒豌豆
用料：
豌豆
西红柿
盐
生抽
老抽
鸡精
蚝油
做法：
将西红柿洗净剥皮切成小块备用，豌豆在水中泡半个小时捞出备用(我的是冻在冰箱里的豌豆，没有冻的可以不泡)
锅中加少许油，放西红柿翻炒至炒出汤汁，随后加豌豆一起翻炒
依次放入调料，盖锅盖闷煮两分钟至豌豆熟烂，乘出装盘
肉丝炒顶花黄瓜
很鲜嫩
用料：
六七两顶花黄瓜
适量猪里脊
选用雪菜
做法：
小黄瓜焯水，表面绿色变深就可以捞出了
肉切丝，下热油锅划炒，下雪菜翻炒（雪菜用那种包装的就好，可用可不用，加了雪菜更鲜香），最后放入焯过水的黄瓜，略加盐
完成