xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣土豆丝
用料：
一个大土豆
三片胡萝卜（可不放）
适量葱
适量姜
两瓣蒜
两个青辣椒
15克油
20克醋
适量盐
适量花椒
一大勺麻辣香锅调味料
做法：
土豆切丝，过两遍水，捞出备用，胡萝卜切丝


葱、姜、蒜、辣椒切丝，蒜拍碎
炒锅烧热加入油，放几粒花椒，放入葱姜蒜煸炒出香味
放入胡萝卜丝煸炒几下，加入一勺麻辣香锅调味料稍一煸炒，加入辣椒丝，紧接着倒入土豆丝，开大火快速翻炒几下，加入盐和醋，快速翻炒均匀，看到土豆丝由原来的白色变的有些透明，而且颜色一致就可以出锅了。
由于我放的是四川花椒，和麻辣香锅调味料，所以这道菜即有川椒的麻，又有调味料的香，再加上醋的酸，吃起来别有一番风味，是我们家常吃的一道菜。
快手日式豚骨拉面
作为一个忙于工作的老母亲，在闲暇之余总是要好好伺候一下我家大小姐。因为孩子不爱吃青菜和鸡蛋，思量再三，做一碗方便美味的拉面应该可以哄骗一下大小姐的胃吧。
用料：
半个鸡蛋
一人份味千拉面
三片春菜
三只虾
三片五花肉
若干玉米粒
若干蒜末
一小根鲜腿骨
做法：
腿骨切块后沸水焯掉血水，放入预约好的电压力锅内煲（因为是快手，所以没有放在什么砂锅之类的锅里煲，而是选择了用电压力锅压，预约压了一小时，汤备用）
五花肉用盐巴和料酒腌制5-10分钟
此时鲜虾放入沸水中煮熟，玉米粒、春菜焯水备用
将腌制好的五花肉放入沸水中焯熟
将事先煮好的豚骨汤加热放入碗内备用
锅中烧热水煮面，面熟后捞出沥干水分放入已经调好味汤中（汤里加了一点盐巴、鸡精、几滴醋调味），依次放入青菜、虾、五花肉片、玉米粒，放入半个鸡蛋，最后油锅内放入蒜末炸香，将炸香的蒜末放入面中，简单方便又营养的日式拉面做好了！如果家里有海苔，放一点海苔碎就更好吃了！
素炒茼蒿
用料：
把茼蒿
瓣蒜
克盐
勺蚝油
做法：
蒜切片，用蒜炝锅后放入洗净的茼蒿，放入盐、蚝油，翻炒后出锅即可。
潮汕春卷
潮汕是美食之城，分享美食，分享快乐！
用料：
1斤绿豆瓣
1斤春卷皮
1两虾米
1两香菇
半斤猪肉
适量盐
适量胡椒粉
适量芹菜
做法：
去皮绿豆瓣洗干净用水泡二个小时，捞起用蒸具蒸20分钟。

香菇切粒，猪肉，虾米炒香。倒上各类佐料加入蒸好豆瓣。馅料就完成了。
将一张春卷皮平铺用勺子盛适量馅料包上，边上记得要沾上粉水哦！这样才会粘贴不散开。
一个个漂亮的春卷完成了哈！

用油用小火🔥，翻转！翻转！
老干妈孜然藕片
这道菜是我和老公常做de一道零食菜，一边看电视，一边吃藕片，可以吃一大盘哦，也是不错的下酒菜呢
用料：
适量藕片
适量葱段
十粒花椒
两小勺生抽
两小勺酱油
一勺孜然
适量盐，鸡精
一勺老干妈辣椒油
做法：
藕切片，若想味道吸收的好，可先将藕从中间切开，再切片。藕片打水焯。
锅热油，下藕片翻炒，下花椒，生抽，酱油，翻炒，再放入葱段，孜然，老干妈辣椒油，翻炒，入味后可加适量盐和鸡精调味。
完全入味后出锅啦，香香得哦
花生芝麻馅～酥饼面包皆可
用料：
250克生花生米
30克黑芝麻碎
40克红糖
适量市售花生酱
做法：
花生米空气炸锅180°烤6分钟  每隔两分钟拿出来晃一下，注意观察上色情况，以免烤糊。晾凉去皮备用。
花生米料理机打碎，别太碎有点颗粒感更好吃。加入黑芝麻碎，我直接市场买的现打磨的，或者把熟黑芝麻料理机打碎也可以。因为花生本身就很香，黑芝麻多了会盖住花生的香味，所以我就象征性方了30g。
花生芝麻加入红糖混匀，最后分次加入花生酱，保证馅料可以捏成团即可。放花生酱更加香甜～调好之后自己尝一下，根据个人口味可以再加糖～
最后就可以使用了，这一份我可以做12个30g左右的馅团子。真的是太香太香了，跟掉进香油里一样
免烤箱版-蓝莓芝士蛋糕Blueberry Cheese Cake ，一次性成功，4寸生日蛋糕
这是酒店客户的订单，只供2人食用，所以4寸是最合适不过的了!
  最后的反馈是客户非常喜欢😍!
用料：
#蓝莓酱
80克冷冻蓝莓
20克砂糖
#芝士奶酪层
100克奶油奶酪
20克无糖酸奶
40克细砂糖
3.5克鱼胶片
15克牛奶
100克动物奶油
2克柠檬汁
#饼底
50克消化饼干/奥利奥饼干
20克融化无盐黄油
做法：
先熬蓝莓酱，蓝莓+砂糖，冷冻或者新鲜的都可以哦，中火一直熬制蓝莓软烂即可
之后用手持料理机把果肉打细，备用
如果有4寸的慕斯圈/脱底蛋糕膜最好，我在美国没有买，以前在国内是有的，于是就用硬的慕斯围边自制了一个4寸模(此刻忘了拍图😶
无盐黄油融化
加入敲碎/磨碎的饼干碎里混合均匀
入模
像这样，用勺子压平，在压的时候请一定要手扶着膜，免得偏移，之后冷冻
接下来准备芝士糊，室温软化的奶油奶酪
把软化的芝士奶酪搅拌顺滑后，加入酸奶拌匀
之后加入30克细砂糖(余下10克后面加入奶油中)
完全拌顺滑，无糖粒，备用
接下来把2.5克鱼胶片浸入冰水里面直至完全变软无硬块后，挤干鱼胶片的多余水分，加入牛奶，入微波炉高火加热8秒
加热后把融化的鱼胶液与牛奶搅拌混合
然后加入到刚才的芝士糊里
拌至顺滑
100克动物奶油，必需是冷藏24小时后的哦，加入10克砂糖，高速打发到轻微纹路，摇动打蛋盆还可以流动
之后把奶油加入到芝士糊里用橡胶刮刀把两者完全混合均匀
这是混合后的状态
把之前做好的蓝莓酱加入15克+2克柠檬汁到奶油芝士糊里
拌匀，芝士糊的状态一直是浓稠可流动的哦
准备裱花袋套在一个开口比较大的杯子里，放入芝士糊
把有饼干底的模具从冷冻室拿出来，慢慢的挤入蓝莓芝士糊
挤完后，可以用勺子的底部抹平整，放入冰箱冷冻
然后做最上面那层蓝莓冻，同样把1克鱼胶片冰水泡软，挤干多余水份，放入碗中微波炉高火6秒加热融化
加入剩下的50克蓝莓酱到鱼胶液里面，快速混匀
把装入芝士的蛋糕拿出来之后，用勺子慢慢舀蓝莓酱淋在表面即可
然后冷藏至少4个小时，隔夜最好哦，记得密封，免得冰箱串味
到最后可以根据自己的喜好装饰哦
这是客户定的迷你蓝莓芝士蛋糕
快手下饭虾仁炒黄瓜
只要你下厨房准备自己做菜吃，不挑新手老手，谁做谁成功的一道菜。
用料：
200克虾仁
1根黄瓜
适量油
2勺料酒
3克盐
1克白糖
适量葱
3片姜
1/2勺淀粉
1/4勺白胡椒粉
做法：
虾仁洗净后放入淀粉料酒抓拌均匀后腌制一下
黄瓜切成菱形片，葱切成葱花，姜片3片备用
热锅凉油放入姜片爆香，放入虾仁翻炒一下倒入料酒，继续翻炒至虾仁变色卷曲后，依次加入白糖，白胡椒粉，盐翻炒一下，倒入黄瓜片快速翻炒均匀即可出锅成盘。
草莓泡芙
有草莓才有灵感。。
用料：
80克牛奶
80克水
70克黄油
100克低粉
3-4个鸡蛋
若干草莓
200-300克奶油霜
做法：
准备材料。。
低粉过筛。。
鸡蛋打散即可。。没有大块蛋清就行了。。

水。。牛奶。。黄油。。倒入锅内。。
中火加热。。拿个勺子或者筷子不停搅拌。。直到黄油融化。。

混合溶液烧开。。倒入低粉。。迅速搅拌。。3秒后关火或者离火。。
搅拌到成团。。无干粉状态即可。。

再开火进行面团糊化。。小火。。一边烘。。一边搅拌面团。。（这一步相当重要，没做好会直接影响泡芙成功）
直到锅底有一层类似膜一样的东西形成。。迅速将面团转移至干净盆里。。
鸡蛋液准备。。少量多次加入面团。。
鸡蛋液的量需要自己把握。。千万不要一次性加入。。
蛋液加入后一直到刮刀挑起面糊。。3-5秒内面糊自由滑落。。可以在刮刀上形成3-4厘米长度的尖角即可。。如图。。
装入裱花袋。。可用1厘米圆口裱花嘴。。或者直接裱花袋开口。。形状可自行调整。。不过最终烘烤时间和温度也要相应调整。。
烤箱在面糊加入鸡蛋液时开始预热。。200度。。
200度10-15分钟。。泡芙变大定型。。
转170-180度。。15-20分钟。。
具体视自家烤箱情况调整。。
成品剖开。。各种组装。。各种秀裱花技能。。
大米糕 宝宝辅食
为了让宝宝多喝点奶，做了大米糕给她
用料：
150g大米
250g牛奶或配方奶
120g面粉
3g酵母
做法：
大米浸泡过夜，滤干水份
取100g牛奶（如果是小宝宝就用配方奶）与大米混合
混合后用搅拌器打成米浆，用过微微加热后关火
130g面粉过筛
筛入米浆搅拌成絮状
再加入剩下的150g牛奶和3g酵母，搅拌成糊状
放在温暖处初步发酵，至表面微微膨胀，充满气泡。再搅拌一下。
模具涂油，倒入面糊至七成满，放入装入温水的蒸锅（不超过40度，否则酵母会烫坏）二次发酵半小时，能观察到面糊体积明显增加
开火蒸15分钟。
铛铛铛～～可以切小块给宝宝吃啦
柠檬戚风蛋糕
还是Cooking Tree的创意，一见倾心系列。我的模具是17cm的中空模，原方略作改动。
用料：
4个鸡蛋
25ml柠檬汁
35ml纯净水
30ml玉米油
80g低筋面粉
65g细砂糖
适量柠檬皮屑
一点点柠檬黄色色素
3片装饰柠檬
做法：
首先取适量柠檬皮屑。
取柠檬汁25ml，兑清水35ml稀释。
制作戚风蛋糕，还是tinrry的做法。分离蛋黄蛋白，蛋白的盆一定要是无油无水的。
蛋黄盆里加入稀释的柠檬汁和玉米油，让油和水充分包裹住蛋黄。
蛋白盆里加入几滴柠檬汁，分三次加入65g细砂糖打发至中性发泡，烤箱180度预热z
蛋黄盆里加入柠檬皮屑，筛入低筋面粉
蛋黄糊之字形搅拌到无面粉颗粒，平均分成两半，其中一半里加入一点柠檬黄色色素，拌匀。
一半的蛋白加入到原色蛋黄糊里翻拌均匀，另一半蛋白加入到加色素的蛋黄糊里翻拌均匀。（注意翻拌手法）
两种颜色的蛋糕糊装进裱花袋，交错挤到模具里。
按住模具中间部分，轻震几下，送入烤箱170度烤30分钟。
烤好取出后正面震两下除去热气然后马上倒扣。（至少2小时，我一般提前一天做好，倒扣一夜）
蛋糕脱模，切去不平整部分。三片柠檬中间切开，蛋糕上筛糖粉，装饰柠檬味片。
完成～拍证件照😜
开动，超级松软～
美极炒大虾
零技巧的一道菜！味道好，做法简单！
用料：
若干只大虾
若干蒜蓉
适量酱油
适量白糖
若干葱段
做法：
将虾头虾身切开，修剪好虾须，虾背开一刀，不用切开，清干净搽干水备用。
多油下锅放蒜蓉爆香放虾，翻炒至七成熟放酱油、白糖，再翻炒。加点水，盖盖子炆至虾熟，放葱段，上锅。
宝宝餐食搭配7～
用料：
鸡蛋
做法：
芝士焗牛肉杂蔬饭
蒸南瓜➕山药小饼➕提子
鸡蛋芝麻煎饼夹三丝➕西兰花
鸡肉杂蔬焖饭➕水煮生菜➕西柚
西红柿洋葱虾仁面➕西兰花
鸡蛋小松饼➕牛油果烤蛋➕车厘子➕坚果碎
银鱼仔杂蔬炒饭
肉末豆角焖面
红豆粥➕虾仁黄瓜➕生菜
鸡蛋山药糕➕提子
蛤蜊豆腐汤➕山药红豆饼
红豆饭团➕蘑菇青菜➕清蒸鱼
米饭➕肉末豌豆➕腐竹炒胡萝卜
银鱼蒸蛋➕坚果➕桃子
米饭➕鸡翅➕生菜➕金钱蛋
红薯饼➕车厘子
芝麻酱拌面
板栗米饭➕酿豆腐➕水煮西兰花
猪肝菠菜粥➕双色米糕
牛肉鸡蛋炒饭
无水无油咸蛋老蛋糕/完成版（消耗咸蛋清）
为了消耗家里的咸蛋清而尝试的方子，蛋糕的口感不是戚风蛋糕的松软口感，老蛋糕本来就比较紧实，咸蛋版的更是，因为盐分多的关系，蛋糕口感不仅紧实还会有一定的韧劲，既不像包子馒头，也不像戚风蛋糕，总之就是一种很神奇的体验，哈哈😄😄😄。
我也就是想把咸蛋清废物利用一下，跟我一样只是想消耗蛋清的可以做来吃吃看，想要戚风蛋糕的松软口感的就不用试了。
有材料的可以尝试加入火腿肠啊，肉沫啊，肉松啊，葱花啊，洋葱啊什么什么的~越说越不像一块正经的蛋糕了，哈哈😄😄。但是不觉得跟咸蛋会很搭吗？再配合蛋糕本身的奇特口感搞不好会更好吃哦~😘
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做了蛋糕的推荐搭配这个汤吃👇👇👇
💁番茄南瓜咸蛋汤🥣：http://www.xiachufang.com/recipe/105881518/蛋糕配汤味道更好👍👍👍
用料：
100克低筋面粉
4个咸鸡蛋
2克泡打粉
做法：
将咸蛋黄与蛋清分离。
分离出的蛋清用打蛋器打发。
四个咸蛋清打发后的效果不如之前实验版的两个的效果，我也不造是为啥😵？有耐心的可以两两一打试试看会不会好点。我是属于没耐心的~哈哈😆😆
所以如果出现图上这种泡沫大，无法变绵密，上泡沫下水质的分离状态都属正常情况，不用在意。
低筋面粉、泡打粉过筛加入，上下翻动成无粉无颗粒感状态的面糊。
剩下的蛋黄用勺子铲成小碎块备用。
面糊倒入垫了油纸的模具后，将蛋黄碎撒到面糊表面。
烤箱预热5分钟，温度180，烤20~30分钟。
封面这张图是170度20分钟的效果，看起来太白了，跟没熟似的，就又调到180度复烤了一次。所以你们直接打180度，时间在20~30分钟左右应该就可以了。
最终出炉效果。
切开效果。
蘑菇炒芦笋
用料：
10根芦笋
4个蘑菇
勺黑胡椒
克盐
克油
做法：
芦笋焯水，起油煸炒蘑菇，加少许盐、少许黑胡椒，煸炒之后加入芦笋，再煸炒一会，出锅！
山药紫薯蒸糕 宝宝辅食 手指食物
用料：
60克紫薯
60克山药
1个鸡蛋
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
红烧肉炖土豆
绵软Q弹的红烧肉配上面面的土豆，满满吃下三碗米饭！
用料：
500g五花肉
中等大小两个土豆
适量葱姜
少量花椒八角桂皮香叶
盐冰糖酱油
做法：
五花肉稍微冻一下，方便切大麻将块儿，冷水入锅，加姜片三四片，水开后一两分钟捞起来。
肉焯水的同时，取砂锅，放姜片五六片，大葱五六段，调料盒中放花椒若干，八角一朵，桂皮小段，香叶两片，倒入水两大碗，加热。
五花肉捞出来后，取炒锅，倒入少量油，小火，放冰糖两三块，一直炒到冰糖融化翻大泡，关火，把五花肉倒入锅中。关火是因为五花肉会炸锅很容易烫到。等锅里安静一些了，开小火翻炒均匀。
待砂锅水开，将炒锅中的肉倒入砂锅，加适量酱油，不必加老抽了哦，小火慢炖一小时。
一小时后加入切成滚刀块的土豆，加两勺盐，炖半小时，锅中汤应该刚好没过土豆。半小时后大火收汁，自己看着留多少就行，个人觉得留四分之一刚好不干锅最好。
开吃吧，五花肉肥的不腻瘦的不柴，土豆吸饱汤汁又面又香，吃饱了再减肥吧！
巧克力奶（春风只有你）
辛巴克的巧克力奶
用料：
1克黑巧克力
3克牛奶
1毫克白巧克力
1小毫克水
1克细砂糖
1个蛋黄
做法：
坐着有点懒
蓝颜知己知彼知己知彼知己知彼知己知彼知己
发错图案
额
素菜虾仁饺子
这个饺子是我昨天偷师学艺学来的，和饺子面步骤省略，我面食无能啊，但是我包的还是很好看的~
用料：
包包菜
蘑菇
香菇
虾仁
豆腐
鸡蛋
盐
酱油
五香粉
胡椒粉
鸡精
少许油
做法：
1 鸡蛋打散，用筷子当炒勺滑散煎熟，切小块。
2 香菇泡开，用剪刀剪成小块。
3 包包菜切块焯水，捞出切碎。
4 蘑菇，虾仁切小块。
5 豆腐碾碎。

所有切好的配菜拌匀，加入适量的盐，酱油，胡椒粉，五香粉，鸡精和适量的油。尝味。
懒人夹心饼干
星期天真是无聊时间让我们一起来吃香脆饼干吧！
用料：
1包饼干
150千克香蕉奶油
做法：
在饼干上敷上香蕉奶油。
换一块饼干在上面再次附上奶油。
把两块饼干放在一起。
超薄抹茶千层蛋糕
想吃LadyM 我们城市没有，托了朋友去尝尝，真的是美丽美好。想做一款接近LadyM的千层。
在薄度上和LadyM还是没办法比较，但是尽量薄了。
LadyM有裙边，我这个没有，被我切掉了。
淡淡的抹茶香中和了奶油的腻。
用料：
8寸23片饼皮饼皮部分
12克抹茶
30克黄油
63克低筋面粉
12克木薯淀粉的
270g全蛋液
250+50克牛奶
35克细砂糖
奶油部分
500克奶油
50克糖
5克抹茶粉
做法：
黄油融化加入250g牛奶搅拌乳化，倒入糖搅匀，筛入低筋面粉和木薯淀粉搅拌均匀。50g牛奶加入带入抹茶粉搅拌均匀得抹茶酱，抹茶酱带入牛奶黄油液中，搅拌均匀。倒入蛋黄液搅拌均匀。过筛2遍。
贴液体盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
准备一块湿毛巾放旁边，不粘锅刷油，加热，把锅放在湿毛巾上，听到嘶声，等声音几乎听不到的时候，倒入液体晃匀，立马把多余液体倒入碗里，煤气灶开小火加热到大小泡，如图，离火，把饼取出放在晾架上铺平。
用8寸慕斯模具或者蛋糕底切边
奶油隔冰水加入糖打发5分发，加入抹茶粉打到8分发生，天气热了一定要隔冰水
一层皮一层奶油，每一篇要对准了，奶油尽量去每层都抹差不多量不要太厚，我本来是23层的，因为第一次摊饼没经验前三张废了。20层也还行
压上重物放冰箱5小时以上，你可以和我一样还上活底模的底，上面再压个装了水的碗
取出来撒上抹茶粉，切开
完美
麻椒金针黄瓜丝(零油)
无油清新的热菜，适合口味清淡，最近胃口不好，减肥，维持体重的人吃
用料：
2根黄瓜
1把金针菇
适量味好美麻椒粉
少许味好美黑胡椒粉
少量盐
做法：
金针菇洗净摘开，开水泡
黄洗净瓜两根，洗净切丝切段都行
开中火，锅微热，把开水中的金针菇导入锅内

不放油，因为金针菇自带开水烫洗的水分，所以不会干锅
金针菇锅内翻炒3分钟左右，放入黄瓜翻炒，相当于刚要接近水分蒸发完毕，黄瓜的水分又补进一部分
放少许黑胡椒粉
适量花椒粉，如果喜欢花椒味可以多放
最后，放适量盐
均匀翻炒，炒至黄瓜微软，即可出锅
很清口的无油青菜，也很适合减肥或者维持体重的人，拌面也不错
麻椒的香味吃着香闻着也香，食欲不好的人也会有胃口吃的
鲜嫩无比的口水鸡
用料：
2只鸡腿
适量花生
几片姜
几根葱
10克芝麻
2勺香醋
2勺生抽
1勺料酒
1根辣椒
1勺盐
几滴香油
1勺辣椒油
20克花生
做法：
鸡腿凉水入锅，加葱，姜片，花椒，料酒煮熟。
将煮熟后的鸡腿捞出，放入加有冰块的水中。
将鸡腿手去皮，撕成小块或小条，备用。
香葱，香菜，花生碎，辣椒，醋，生抽，香油，辣椒油，倒入碗中搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入鸡肉上当，搅拌均匀，就可以吃了。
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煮冰鲜带鱼
用料：
3段带鱼
几片姜
2瓣蒜
适量陈醋
适量生抽
2滴，可有可无蚝油
2滴，可有可无鲍鱼汁
适量黄豆酱
做法：
蒜拍碎
热锅冷油烧一会儿，扔蒜姜进去爆一爆
懒得解冻，所以直接把还冻着的带鱼丢进来
解冻到这个程度，每一段都分开了
倒进鲍鱼汁，蚝油，生抽，陈醋，黄豆酱，翻炒，让它们均匀上色到熟透
出锅
非油炸🔥外酥里嫩❗️超长拉丝芝士薯球
空气炸锅版芝士薯球～太好吃了！！！
健康无油，减脂期的健康“欺骗餐”
大家可以试一试哦！
用料：
半个土豆
适量黑胡椒和盐
1个鸡蛋
适量面包糠
适量马苏里拉芝士
做法：
土豆切片微波炉高火8分钟叮熟，加入黑胡椒和盐压成泥
分成小土豆球，土豆球按扁，包入芝士
依次裹上👉蛋液👉淀粉👉蛋液👉面包糠
空气炸锅200度8分钟
或烤箱180度8分钟
完成啦✅
懒人早餐之牛奶鸡蛋燕麦饼
我用的燕麦麸，个人比较爱它的口感，而且健康热量低，牛奶可以用酸奶代替，放不放糖都行，几分钟就搞定的健康早餐最适合我这种懒人啦
用料：
适量牛奶
一个鸡蛋
适量燕麦
少量橄榄油
做法：
将燕麦麸、牛奶或者酸奶（如果你嫌热量高可以用低脂的或者脱脂的）、鸡蛋、糖（可放可不放）一起搅拌均匀；用少许油均匀涂抹在平底不粘锅里，然后倒入拌好的面糊用中火煎3分钟后翻面再煎至金黄色即可
全蛋黄桃蛋挞
这是为了自己方便操作记住的，牛奶和淡奶油是不加黄桃的，如果里面加水果可以适量减少牛奶和淡奶油，淡奶油也可以不放就多放牛奶就行，不过加淡奶油的好吃点(｢･ω･)｢嘿
用料：
2个鸡蛋
100毫升牛奶
60毫升淡奶油
一勺可以用20-30克白糖代替炼乳
11个蛋挞皮
几块自制黄桃罐头
做法：
蛋挞皮摆好到烤盘里，自制黄桃切成小丁
两个鸡蛋打散加入牛奶白糖/炼乳和淡奶油搅拌均匀，分别倒入蛋挞皮中八分满
烤箱210℃预热十分钟，放入蛋挞，20分钟，根据烤箱情况决定温度和时间哦，第一次的话一定要多观察，熟能生巧就会了解自己烤箱的脾气
完成，香嫩，个人喜欢加黄桃的更好吃😊
土豆炒番茄
用料：
土豆
番茄
大蒜
做法：
锅热放油大蒜炒出香味放入土豆和番茄一起翻炒快熟了放盐酱油一点醋
黑胡椒方肉（火腿）芝士蛋挞～咸蛋挞
一直吃甜蛋挞
有点吃腻了？
又害怕吃多了会发胖？
有没有想过改变一下呢？

为大家带来一款
口感相当好
颜值又高的咸蛋挞
你一定会喜欢的哦

不妨动手来做一做哦
用料：
25g黑胡椒酱
30g三色玉米（超市有卖的）
40g方肉（火腿肠）
9克盐
9克黑胡椒粉
少量芝士碎
2个鸡蛋
9个蛋挞皮
做法：
准备好所有的食材，将食材称量，方肉切成丁，加入黑胡椒酱搅拌均匀，再将鸡蛋打散。
在蛋挞皮底部铺满方肉，接着放入三色玉米。
倒入蛋液后，再依次加入芝士碎，盐和黑胡椒粉。
放入烤箱上下火150度烘烤30分钟（烘烤时间和温度要根据自己的烤箱脾气来调整哦）
出烤箱，放凉后，可以拿蛋挞包装盒装一下哦！送朋友也很好看的，像卖的一样，哈哈！
辣炒钉螺
用料：
钉螺（已去尾）
做法：
准备配料：葱姜蒜，三种辣椒（干辣椒，小米辣，螺丝辣），大料，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，糖，水淀粉，炒菜油，香油

热锅放油，炒香葱姜蒜，干辣椒，小米辣，大料，花椒
下郫县豆瓣酱，炒出红油
下钉螺翻炒，放生抽，蚝油，料酒，糖，继续翻炒，添热水至没过钉螺，大火盖上锅盖煮8-10分钟，保留少量汤汁，不要煮干
出锅前放入切段的螺丝辣，翻炒，放水淀粉勾薄芡，放点香油，出锅
蒸鸡蛋糕
用料：
1个鸡蛋
一丢丢盐
鸡蛋的1.5倍量水
图片里一大碗是俩蛋（我和闺女一起吃）
做法：
1.先小碗打蛋，打散；然后大点的碗（因为要加1.5量的水、准备上锅蒸的碗）把刚才打散的鸡蛋过滤到大碗里！
2.温水加盐稀释
3.稀释完的温水倒进过筛完的鸡蛋液大碗里搅匀！蛋水比例：1:1.5
4.刮去漂在表层的泡泡！
5.蒸锅水开后再放入蛋碗！小火10分钟！出锅淋味极鲜、小葱花（我没有就没放）！
🔥辣香味足🔥焦香汁浓🔥开胃下饭的虎皮青椒👈
虎皮辣椒超级下饭的菜，也可以早餐夹馍，每次买菜看到新鲜的辣椒，我都会忍不住买几个回来做虎皮辣椒，那种辣的眼泪直流的感觉真是特别爽。做的时候也要格外小心 千万别让油蹦出来烫了脸😂😂。今天特别用了丸莊的黑豆原汁酱油，黑豆酿造，0添加不含防腐剂，味道特别的醇厚
用料：
8个青椒
10瓣大蒜
1根葱
2片姜
2勺酱油
2克糖
5克盐
1勺蚝油
做法：
准备食材
将小料切好
锅中入油 放入青椒煸炒
将青椒煸炒到两面呈虎皮状
放入葱 姜 蒜爆香
倒入丸莊黑豆酿造酱油
少许蚝油 盐 白糖 少许水焖煮一会使青椒入味
出锅放上一会再吃味道会更入味
蒜香法棍金枪鱼沙拉-【健康低脂】
大蒜与法棍，金枪鱼与洋葱粒，是盛名在外的完美结合，以简单的食材做出最和谐的搭配，再点缀一片黑橄榄，米其林大厨就是你～
用料：
几片法棍
80克金枪鱼罐头
50克玉米粒
50克洋葱粒
几颗黑橄榄
适量美乃滋
10克黄油
6瓣大蒜
少许盐
做法：
蒜切末，洋葱切小细丁，
将黄油放入锅中融化
将蒜泥倒进融化好的黄油里，放少许盐，拌匀
法棍斜着切成约1厘米的厚片，约4片，将黄油蒜泥均匀涂抹在法棍上，放入烤箱180度10分钟左右（我放空气炸锅）
将洋葱粒加少许盐拌匀
金枪鱼罐头打开后倒出多余的汤汁，用筷子捣碎，倒入洋葱粒中
加入玉米粒和美乃滋，拌匀
烤好的蒜香法棍🥖
将拌好的金枪鱼沙拉堆在烤好的蒜香法棍片上，点缀上黑橄榄即可。（我忘放了😂😂😂）
巴黎布雷斯特泡芙（车轮泡芙）
今天给大家介绍一种非常美味，外形高大上，又适合家庭制作的法式甜品——草莓布雷斯特泡芙。

成品表层是口感脆脆的酥皮，一口咬下去，蓬松的外壳内填满清甜不腻口的“香草卡仕达酱”内馅，再加上酸甜的草莓点缀，一吃就放不下，用来当下午茶既有逼格又美味，怪不得韩寒开过的网红店“很高兴遇见你”里就曾有它。

这款布雷斯特泡芙用料简单，做法也不难，无需打发鸡蛋或黄油，只要将各种材料按步骤搅拌均匀即可，新手也能学会。

先来介绍一下巴黎布雷斯特泡芙，也称为车轮泡芙，是一款经典的法式甜点。说起它的起源，就要提到著名的环法自行车大赛——赛程由巴黎（Paris）出发，到布雷斯特（Brest）后折返巴黎。20世纪初有一位喜欢自行车运动的甜品师，将自家店里的泡芙做成自行车轮的圆环状，并为之命名为Paris-brest来售卖。后来这款泡芙大受欢迎，现在世界各地的甜品店里都能看到它的身影。

今天给大家介绍的是经典的布雷斯特泡芙配方和做法，含三个部分：泡芙酥皮（外层顶部），香草卡仕达酱（内馅），基础泡芙面糊（环形）。如果嫌麻烦，可以只做后两项。接下来跟我一步步做起来。
用料：
能做2个8寸或4个6寸A .泡芙酥皮（可不做）
50克无盐黄油
60克白砂糖
60克中筋粉
1克盐
5克冻干草莓粉（或色粉，可不加）
能填充2个8寸或4个6寸B.香草卡仕达酱（内馅）
400克牛奶
1个香草荚
100克白砂糖
4个蛋黄
40克玉米淀粉
150克无盐发酵黄油（可不放）
可制作2个8寸或4个6寸环形泡芙C.泡芙面糊
62克牛奶
62克水
62克无盐黄油
2克盐
85克中筋粉
2个—2.5个鸡蛋
D.装饰
适量糖霜
几个草莓
做法：
先准备好制作A .泡芙酥皮的材料。
将无盐黄油切薄片，和面粉、白砂糖、盐、草莓粉混合在一起。
用手搓揉成团后，装入保鲜袋中，擀成2毫米厚度的薄片，放入冰箱冷冻30分钟左右，到完全冻硬。
接下来，趁酥皮冷冻的同时，来准备内馅B.香草卡仕达酱。
将糖和蛋黄倒在一起，搅拌至发白后，加入玉米淀粉搅匀。
剖开香草荚，把香草籽混入牛奶中，在小锅中煮沸。这种黑色一颗颗的不是灰尘哦，是法式甜品中常用来提香的天然香草籽。
将煮沸的牛奶过筛后倒入第一步的混合物中，搅匀后再倒回锅中，小火加热并不停搅拌。
直到混合物变得粘稠后，离火，倒入另一个干净的搅拌盆中稍晾凉，加入黄油拌匀，内馅就做好了，放在一边备用。（如果怕腻，或者吃不惯黄油的奶香味，也可以不加）
然后开始做C.泡芙了。先准备好各种材料。
将水、牛奶、黄油、盐一起倒入小锅中，小火加热到沸腾。
离火，倒入面粉搅匀，重新将锅放在小火上，边加热边搅拌，到锅底出现一层薄膜的程度关火。

加热面糊一定要达到锅底出现薄膜的状态，说明糊化状态正好，这样的面糊进入烤箱后才能将加热膨胀的水蒸气包裹住，达到泡芙体积膨胀的目的。
将面糊倒入搅拌盆中，稍晾凉后逐次少量加入鸡蛋液，每次搅拌到完全吸收后再加入下一次。
直到提起后在刮刀上呈现倒三角的状态，面糊的状态就正好了。

加入蛋液时，一定要逐次少量添加，以免一次全部倒入的话，面糊太稀（不同品牌的面粉吸水率不同），影响膨胀效果。
接下来组合酥皮和泡芙，同时预热烤箱，上下火加热，210度，10分钟。

将冷冻变硬的酥皮从冰箱取出，刻出圆环的形状（可以用1个8寸+1个6寸的圆形慕斯模具来切，或者用大小合适的碗来切也可以）。
把泡芙面糊装入剪口裱花袋中（用直径1厘米的圆口裱花嘴也可以），在铺了油纸的烤盘上挤出第一圈圆形，再紧贴着第一层的内圈挤第二圈，最后在两圈之间的顶部挤出第三圈。再把上一步做好的酥皮摆在泡芙面糊上。

泡芙面糊挤成环形的时候要尽量均匀，不然烤好后就不是规则的圆形，不够美观了。如果面糊挤得不均匀，可以把多余的部分抹掉。
接下来入炉烘烤。将烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火同时加热，210度烤20分钟左右。
烤好后取出晾凉。
到最后填馅和组装环节了。

将冷藏的香草卡仕达酱装入裱花袋，使用中号八齿星形花嘴（如果是8寸大小的布雷斯特泡芙，要使用大号）。
将布雷斯特泡芙用刀横向分成两片，在下半片上挤上内馅。
再把洗净的草莓切块，装饰在四周，盖上上片，筛少许糖霜装饰一下就行了。
完成了。
细节图
切开细节
细节图
成品图
巧克力戚风蛋糕（黑森林坯子）
美味的巧克力戚风蛋糕🍫

可以直接吃，我是用来做黑森林蛋糕的

有任何问题可以一起分享哦～

以下是8寸的材料噢～
用料：
1⃣️蛋黄糊
5个蛋黄
70克玉米油
70克牛奶
26克糖粉
80克低筋面粉
30克GODIVA巧克力
18克可可粉
2⃣️蛋白糊
5个蛋清
65克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备所有用料，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷藏
微波炉融化准备好的巧克力至以上状态
牛奶、玉米油搅拌，加入过筛的低筋面粉和巧克力粉翻拌均匀后，加入融化的巧克力
加入蛋黄
搅拌至无颗粒放在一旁，拿出硅胶刷备用，此刻将烤箱预热160度10分钟
从冷藏室中拿出蛋清盆，滴几滴柠檬汁
打发蛋清，分三次加入白砂糖，打发至以上状态后，用硅胶刷取三分之一的蛋白出来
加入刚刚的巧克力面糊中，快速翻拌至完全融合
将翻拌好的面糊倒回蛋白盆，快速翻拌
翻拌至以上状态后倒入8寸阳极模具中，从20cm高的地方摔两下，震出大气泡。放入烤箱，前30分钟130度，后25分钟160度
烤熟后拿出来再从高处摔两下，然后倒扣2小时以上，完全晾凉
晾凉后可脱膜啦，美味的巧克力戚风蛋糕就做好了。可以直接吃啦！我切成了三片要做黑森林用的，不继续做的同学可以直接切块。
茄丁意大利面
中式面条里有一种面是茄丁面，其实用茄丁拌意大利面一样好吃的很。

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用料：
意大利面
茄子
蒜
盐
生抽
油
做法：
将意大利面下开水锅，水中加一小勺盐。按照包装袋上的标示时间煮熟。捞出过凉水，倒一点橄榄油拌匀，这样面条比较劲道
茄子去皮去蒂，切成小丁
炒锅倒油，多一些，茄子比较吃油。下蒜片爆香
闻到蒜的香味之后，将茄子倒入锅中
不停的翻炒，直至看到茄子变蔫。到此种程度时，加盐翻炒
炒到图中的样子，到一点点生抽继续翻炒，主要是为了调色们不用，不用太多
翻炒几下，颜色上匀之后就可以出锅了
出锅后倒在之前煮好的面条上，拌匀即可。（如果没有意大利面用中式面条也可以。）
青笋蚌柱豆腐
用料：
适量青笋
适量蚌柱
适量北豆腐
做法：
青笋切小块儿
豆腐切小块儿
蚌柱洗净备好
青笋、蚌柱、豆腐按顺序翻炒十分钟，放少许盐即可。
川贝陈皮柠檬膏（电饭煲版 ）
冬天了 给家人备着 这一锅是给孩子专门做的，我妈有个朋友是中医儿科医生，说川贝会有依赖性 小孩子不能用太多量，所以我加了10g.药性不会太重！冰糖的量也是足够的，成品很浓稠。

川贝：清热润肺,止咳化痰,平喘

陈皮：止咳化痰,理气和中,养肺,呼吸道感染,脾胃失调,便秘,消炎

柠檬：排毒养颜,促进消化,美白,维生素c

老冰糖：补中益气,和胃润肺,化痰止咳
用料：
1斤老冰糖
250g柠檬
10g川贝母
15g陈皮
做法：
川贝陈皮磨成粉.老冰糖敲碎，碎一点好融化。我用的是菊花老冰糖，柠檬先用温水泡十分钟 然后用盐搓.搓掉表皮的蜡.搓完闻一下一股柠檬的清香（记得带手套，不然搓柠檬手疼）搓好的柠檬擦干水份，去掉头尾.用无水无油的刀具案板切成薄片，然后用牙签挑掉柠檬籽。
干净无油无水的电饭煲！底部先铺一层柠檬
然后铺上一层老冰糖
撒上一层陈皮粉最后撒川贝粉，重复步骤，至所以材料用完
然后电饭锅煲汤模式，时间设置炖2个小时，保温10小时。中途可以揭开搅拌一下～大家可以选择晚上做 保温一晚上早上起来刚好
厨房里全是柠檬膏的香气，膏体特别浓稠。放凉后用消毒好的玻璃瓶装好密封保存！每次喝的时候要用无油无水的勺子挖柠檬膏～
每天早上一勺兑一杯给孩子喝，暖身又防感冒。
清炒虾尾
用料：
只虾
蒜
片姜
根葱
克盐
糖
做法：
去掉虾头和虾线 清洗完成后倒入料酒 姜切丝 切丁也行 冲切丝放进放下的碗 用手把汁液攥出来 腌15分钟
葱切段 姜切一片 蒜切了
锅里倒油 油热放葱姜蒜炒香
然后放腌好的虾 带着料酒一起放，炒一会加点水防止干锅，然后放点糖提鲜
炒三到五分钟就可以了，好吃哦❤️
家常拌面（味道很好）
番茄拌面+玉米排骨汤
用料：
1颗番茄
150g肉末
一根香肠
1／4颗马铃薯、胡萝卜
5片（3人份）手拉面
少量拌面酱
5颗香菇
做法：
材料切丁备好，马铃薯和胡萝卜在水里面煮一下，西红柿过开水，去皮
瘦肉剁碎，与酱油，料酒腌制，备用
平底锅下油，香菇，蒜末，葱末，肉末翻炒
把烫过的胡萝卜和马铃薯粒，切好的香肠，烫过的马铃薯去皮，切细，一起下锅翻炒。
加入适量的拌面酱翻炒均匀，再加入开水或者高汤，加入调味料，完成。
还不错的酱，大超市一般都有
用汤锅烫面，至熟，捞起装盆
装盘，淋上备好的酱汁，撒上葱花，漂亮
配上一份玉米排骨汤
开吃咯
一朵美厨：鲜虾芒果沙拉——高级又低卡的吃法，这道沙拉我给99分！
以前怎么没发现这两种食物搭配起来高级感这么强？
最爱的水果芒果
最爱的海鲜大虾
还有最爱的零食薯片
这个组合我给99分！
少给一分是怕你骄傲
用酸奶代替沙拉酱，
热量少了不止一点
加了一点神秘的黄色酱料
就让沙拉口感完爆各种西餐厅
厨艺小白的你
也能轻松在家制作
非常重要的一点
做好后要快点吃掉哦~！
用料：
少许橄榄油
5只青虾
一个黄瓜
一个芒果
一个牛油果
适量酸奶
若干薯片
做法：
将平底锅烧热加入少量橄榄油，放入青虾煎熟，去皮备用
黄瓜、芒果、牛油果洗净切丁备用
将酸奶和黄芥末酱拌入果蔬中，
盛适量到薯片中，加一只已经去掉虾线的虾肉即可食用
100%北海道吐司
今天分享的这款中种北海道吐司被一个吃过的朋友评价为“吃过的最好吃的北海道吐司”，吐司口感很柔软，有着浓郁的奶香气息，室温存放两天依然保持湿润口感，所以喜欢吃吐司的朋友们可以收藏试试看了 ！
用料：
中种面团
534G高筋面粉
16G砂糖
170G牛奶
160G淡奶油
37G蛋液
3G耐高糖酵母
10G无盐黄油
主面团
80G砂糖
32G奶粉
6G盐
43G蛋清
2G耐高糖酵母
10G无盐黄油
做法：
首先将中种的材料一次性加入厨师机中，低速混合至面团无结块。（黄油需要提前软化，一起加入，中种面团不用打出薄膜）
中种面团室温（26-28°）发酵至两倍大。发酵可以一次性完成，也可以晚上做中种，然后室温放30分钟，再冷藏过夜12-15小时，用冷藏发酵的方式更适合夏天来制作。
发酵好的中种面团切块，和主面团（除黄油以外）材料低速混合均匀，再转高速搅打，看到面团表面光滑，拉开有厚膜的时候，加入软化的黄油，低速混合至材料均匀，再高速搅打出面团的薄膜
打好的面团拉开有不容易破的薄膜
稍微整圆，室温松弛10分钟
松弛好后称量——分割——滚圆——松弛
松弛好的面团一次擀卷，再继续松弛
二次擀卷后放入模具中，32°发酵至7分满时预热烤箱
8分满时候盖上盖子，放入烤箱烘烤。180度约37分钟。
出炉后震出热气，脱模放到晾网上，放凉后切片密封室温保存2-3天，或者密封冷冻保存2-3周。
陈皮鸡翅
陈皮入菜可以让整道菜味道更加清爽不油腻，也算是一种独特的风格～
之前做过陈皮油焖大虾，味道很好，正好又有朋友送了些陈皮丝，就想着再开发一道陈皮系列的菜谱，也是hin成功啊
没有陈皮的可以用小橘子皮晒干，会更偏果果一点～
用料：
10个鸡翅
一小把陈皮丝
3勺料酒
5勺生抽
姜
蒜
干辣椒
做法：
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啃一口不～
宝宝辅食·汤面
一碗热乎乎的汤面最能满足婴幼儿的胃。满足日常对肉蛋奶的需求。
用料：
1个鸡蛋
1/4个西红柿🍅
1片南瓜🎃
1片土豆🥔
2小朵西蓝花🥦
30克面🍜
2汤匙花生油
少许牛肉🥩
1只虾🦐
做法：
西红柿、西蓝花、南瓜、土豆切小粒
牛肉和虾也要剁碎
虾🦐剁成泥状
自己和面切的手工面条🍜，刀功全靠养娃历练出来的，哈哈哈哈哈
锅中倒油，热锅凉油炒菜➕肉，倒水，下面条，将虾泥截成小段下锅，打入鸡蛋。当当当，一碗热乎乎的汤面出锅了。
炸油洋芋
用料：
红枣
土豆
油
花椒粒
姜
蒜
盐
鸡精
香油
油辣椒
蒜苗
做法：
土豆去皮切块，过水后沥干水份备用
锅中油到八成热时下土豆炸制焦黄捞出
另起一锅，放入少量底油，炸香花椒粒滤出，下姜蒜末炒香后加入土豆
加盐、鸡精、香油、油辣椒拌匀即可，最后洒入蒜苗或葱花
金牌叉烧酥(蛋挞皮版)
一直都很喜欢吃叉烧酥，这个蛋挞皮版的叉烧酥做起来方便快捷，而且效果也非常好，以后嘴馋的时候就可以随时做啦！
用料：
适量叉烧粒
5个蛋挞皮
1只鸡蛋
少许芝麻
做法：
叉烧切粒后加适量叉烧汁拌匀，蛋挞皮室温解冻，鸡蛋液调好备用。
蛋挞皮解冻至稍软后，放入适量叉烧粒。
像包饺子一样把蛋挞皮对折，捏紧边沿。
用叉子在蛋挞皮边沿上轻轻按压，这样就保证馅儿不会漏，而且还会有好看的花纹哦。
在叉烧酥表面刷上一层鸡蛋液，再撒上芝麻做点缀。
烤箱上下火200度烤10至15分钟，新鲜热辣的叉烧酥就出炉啦！
烤出来的叉烧酥层次分明，酥得掉渣。一口咬下去，酥松的外皮和美味的叉烧馅让人实在太满足了！
简单好吃的糖糕
二月二，小时候妈妈常做糖糕给我们吃，我也学着做，这个方子很简单，记录一下，方便大家一起做。
用料：
30克糖
10克油
1小碗普通面粉
2小碗水
15克面（馅儿）
60克糖（馅儿）
做法：
普通面粉1小碗，用水2小碗，水与面的比例2:1，面粉不同吸水不同。
2小碗水加白糖30克，烧开，要沸腾。
将沸腾的糖水加到里，分次加入，并顺时针搅动，直到无干面粉，多搅动几次，越多搅动，粘性越大。水要分词放，尽量少，不要太多。
待面不烫手时，在手上涂些植物油，把面团揉光滑，分成均等小面团。将馅儿用的糖和面混合，糖与面比例4：1。开始包糖糕，小面团弄成饼状，将馅儿包入，揉成圆团，在手上压平即可。包糖糕，要在手上涂油，不然太黏的面容易破，露馅儿；油太多不容易封口。我的原则是手涂油后稍微黏黏的感觉。
锅里加油，放入糖糕，油温不易过高，否则表面容易糊，里头还不熟。
很好吃哦，也很简单。
火爆的【蜂窝煤球蛋糕】（戚风蛋糕版）-这个冬天不太冷
新的一年，又一黑暗料理奇葩美食火了——蜂窝煤球蛋糕，能想到做这样造型的真是脑洞大开，那外形简直可以乱真啊。其实当我第一次看到这黑乎乎的、矮挫丑的东西并没有心动的感觉，这煤球怎么入口啊！没想到第二天突然脑袋急转弯，居然也玩起了煤球，女人就是善变啊。朋友圈和淘宝卖的煤球蛋糕其实并不是蛋糕，是松糕类，是用黑米和玉米做的两种口味的松糕，据说还蛮好吃的。有说把煤（霉）吃掉，新的一年红红火火、顺顺利利！
         蜂窝煤对于我这代人并不陌生，以前那个年代没有液化气、天然气，家家户户煮饭生火不是烧柴就是烧煤，因为点煤炉需要时间，家里的煤炉永远是不熄的，煮饭烧水的时候把煤炉门打开，用扇子扇扇，煤炉的火就旺了；不烧东西的时候，煤炉门就留一丝缝让煤炉火不灭。小时候还帮爸爸打过蜂窝煤呢，打蜂窝煤的工具就像现在的按压式月饼模原理一样，依稀记得是把工具压煤的一头插入煤泥里，然后在地上压出煤球的形状，打好的蜂窝煤会晾上几天，等干了就放在煤板上，一层层堆放好备用。如果自己家里没有打煤的时候，大人们就会推着小斗车或骑个三轮板车去煤厂排队买煤，那时候的我不懂得生活的艰苦，反而觉得打煤球和买煤是非常开心而有意思的事情，随着时代的进步，蜂窝煤已逐渐变得模糊，不过那时的我们是多么的简单而幸福，蜂窝煤也如同儿时的记忆一样永远留存在我的心底！
         第一次做煤球蛋糕主要是跟风追求那造型，相比松糕我更喜欢蛋糕，所以就选了最常用的戚风蛋糕做法，只是比平时多加了芝麻粉和竹炭粉，或用可可粉做巧克力味的也不错。在造型上用了去核的工具，这个小工具真的很好用，很轻易就把煤洞挖出了，没想到这蛋糕做出来还真像那么回事，因为没有合适的小圆模，用的是6寸蛋糕圆模，所以我的煤球蛋糕是加大版的，哈哈哈~如果有4寸圆模，用4寸的做煤球会更逼真哦。
       这煤球蛋糕果然火，我把图片发出去后，没想到赚了不少赞，也有不少问做法的、用什么模具的、是怎么挖得这么漂亮的洞洞的，还有要神器链接的。本想着随便做了玩，幸好随便用手机拍了些图，看到这么多感兴趣的，马上趁热打铁、不随便就发了做法，我还第一次这么神速发博文的，如有不当之处请多指教。这里就介绍一下这个挖孔神器吧，其实它就是几元RMB的去核器(去核器不是必须，用其它工具代替也可以.)，去年为做洛神花酱而买的，当时不知道买哪个尺寸，就2.0、1.4和1.1各买了一把，1.1的用来去洛神花核大小刚好，另外两把一直没机会用，没想到这次做煤球蛋糕居然派上用场了，因为它的头部边缘有细齿，所以只需轻轻左右转动往下压就很轻易挖孔了，6寸的煤球蛋糕用2.0的出来效果不错（4寸用1.4或1.1），可按蛋糕大小和比例选去核器的尺寸，估计这去核器会跟煤球一样也会火一把。
      有了煤球蛋糕，这个冬天不太冷哦，
      希望大家的日子过得红红火火，越来越旺！
      下面的量可做2个6寸圆模，5个4寸圆模。
用料：
5个鸡蛋
50g玉米油
80g牛奶
70g(用可可粉时改80g)低筋面粉
30g(或改用法芙娜可可粉20g)无糖黑芝麻粉
8~10g食用竹炭粉
85g(用可可粉时改95g)细砂糖
6g(可省略）玉米淀粉
1g盐
做法：
将蛋黄和蛋白分离，分别装入没有水份和油份的干净搅拌盆里。在蛋黄里加入约20g细砂糖，用手动打蛋器混拌均匀至细砂糖完全溶解（不需要打发）；
在1.里加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器继续搅拌，仔细混合均匀；；
在2.里加入过筛后的芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉的混合物，用打蛋器作不规则方向充分搅拌至滑润状态；
蛋白加入玉米淀粉和盐，用电动打蛋器打到鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续打；打到比较细密时加入剩下的1/2糖，继续打；打到出现纹路时倒入剩下的细砂糖；直到打到打蛋器从蛋白霜抽出打蛋头的蛋白能拉出尖角或小弯钩的状态；
在3.的蛋黄面糊里加入约1/3份量的蛋白霜，用橡皮刮刀切入翻拌混合均匀；再加入1/3份量的蛋白霜，用橡皮刮刀切入翻拌混合均匀；最后将剩下的1/3份量的蛋白霜加入，用橡皮刮刀切入翻拌混合成均匀有光泽的面糊；
倒入蛋糕模，拿起蛋糕模放在布上轻敲两下，让面糊均匀的平整开来；
入预热好的烤箱，145度约45分（温度和时间按实际情况自己调整），烤好后倒扣冷却；
蛋糕冷却后再脱模，用刀把表皮削平（削不削随意，只是里面颜色会比外皮深，会更像煤球），用去核器轻轻边左右转动边往下压，直挖到蛋糕底部取出，分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可。
DIY肯德基至Q虾球
用料：
冻虾
葱
姜
鸡蛋
盐
淀粉
面包糠
油
番茄酱
做法：
冻虾划开，去头去壳
用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊
锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
可以给小朋友配番茄酱吃，咱这虾球可实惠呢
青蒜炒腊肉
用料：
腊肉
青蒜
红椒，青椒
大葱
姜丝
做法：
腊肉切成几毫米的薄片，青，红椒切成段，青蒜用刀背拍松白色部分，斜刀切段备用

炒锅倒油大火烧热，放入腊肉煸炒到肥肉变成透明。再放入葱姜炒出香味，加入青红椒块、青蒜段，再放入生抽、料酒和糖，大火煸炒2分钟即可出锅。
大阪烧酱
自己做大阪烧酱
用料：
酱油50ml，
味淋100ml，
清酒30ml，
白砂糖适量，
姜末一小把
鲣鱼汁适量
做法：
酱油50ml，味淋100ml，清酒30ml，白砂糖适量，姜末一小把，在小碗中混合均匀。锅烧热，将混合均匀的酱汁倒入锅中。中小火加热将糖融化，然后大火将水量煮到一半，关火出锅即可。
五味鸭
粤菜中的五味鸭可大补虚劳、养胃生津、清热健脾。
用料：
半只肉鸭
适量姜、大葱
半碗生抽、白酒、白醋、冰糖
半碗水
做法：
烧水放入姜片、鸭过滤漂浮物后盛出。
下油小火融化少量冰糖，放入鸭肉上色。
腾位放入姜丝、大葱圈爆香，跟鸭肉一同翻炒。
将生抽、白酒、白醋、冰糖与水1:1调和倒入锅内。
大火烧滚后小火焖15min，大火收汁装盘。
牛腩焖萝卜
用料：
适量牛腩
适量八角
2片姜
适量冰糖
适量盐
适量酱油
1个白萝卜
3片香叶
做法：
首先把牛腩用清水浸泡洗洗，5分钟左右吧，想快点能吃，洗干净后把牛腩切小块
冷水下锅，加点姜片（适量就好，不用多），水开，看到有白色浮沫，水开了就捞出来，可以用清水洗洗，备用
热油，加少许冰糖，小火煮融化后，看到有糖色出来了（煮出糖色，牛腩好看又好吃），就加香叶八角（要清洗一下）材料，炒出香味后加入牛腩翻炒一下，糖色都裹上了牛腩了，倒入开水刚过牛腩，盖上盖子，煮5分钟左右（中火）
放到炖锅里，炖1个小时左右，期间准备白萝卜
白萝卜切块，放水里煮一下，捞起，去掉辣味
牛腩炖到40分钟左右，放白萝卜和少些姜，继续焖，搅拌一下
我这里一共焖了1.5小时，试一下牛腩的口感，可以就放盐，放点酱油可以加点辣椒（老公不吃辣，我没加，加了更好吃
我这个是家里吃的，味精不加的，小孩也可以吃，喜欢浓郁重口味自己加小料就可以了
爱心乱炖粥 （鸡肉香菇高丽菜胡萝卜洋葱）
一直立志研究省时料理的我，偶尔也会花很久时间为了煮一锅营养粥~~   真的太麻烦了，所有材料都得切丝，白粥煮一个小时，备菜得一个小时多，因为手慢…    但是哗哗吃了两碗，应该是味道不错的叭~~  (*/ω＼*)
用料：
五朵香菇
一根胡萝卜
一颗洋葱
四块鸡腿肉
1/4  颗高丽菜
四瓣大蒜
适量葱花
用手抓八爪大米
两片姜片
做法：
洗好的米，加一茶匙油，开水大火煮~   然后转小火慢慢熬…
鸡腿肉切丝/细条，用一汤池酱油，一茶匙油，一点点白胡椒粉，腌着~~  
洋葱，胡萝卜，提前泡好的香菇，切丝备用~ 
高丽菜切丝~~   
热油，先把蒜末炒香~   再下洋葱香港胡萝卜炒软~ 
加入鸡肉翻炒到变色~ 
加入高丽菜，把泡香菇的水也一起倒进去~  
白粥煮到开花~~  （材料切完准备好，粥也差不多煮好啦 ）
加入白粥！！    加多少看自己喜好哈~~   我是加了大概一半不到~~    剩下的白粥可以第二天煮别的粥~   （咳就是煮多了咩 ）
整锅加盐调味（我重口，加了三茶匙盐） 撒上葱花，拌均匀~~     就可以开吃啦 (๑•̀ㅂ•́)و✧
低调的雪花酥
大家好，我依然是你们的娘娘，知无不言言无不尽，你们懂的，不会就问哈，废了好多食材，做出来傻瓜版的，简单又好吃，不齁甜又不腻的至尊雪花酥。
用料：
200g黄油
500g棉花糖
500g饼干
150g花生碎
150g南瓜子仁
100g冻干草莓
100g冻干无花果
50g草莓酸奶干
50g黄桃酸奶干
50g蓝莓酸奶干
适量全脂奶粉
做法：
来一个全家福照片，工具用到电陶炉，麦饭石不粘锅，硅胶刮板，塑料一次性手套，保鲜膜，方形盘整形用
酸奶干解释下这里，看图长方体那个就是冻干酸奶块，也叫干吃酸奶，口感特别好，放在雪花酥里一级棒
黄油放在锅里完全融化，电陶炉中档，没有电陶炉明火最小火，电磁炉不适合做雪花酥火太硬，糖容易熬过，电陶炉个人比较推荐，不挑锅，适合喜欢烘焙，或者喜欢做吃的的小伙伴们使用，火特别稳
黄油，小火全部融化，一定要用小火，火大了黄油分层
棉花糖全部倒入，棉花糖都要被黄油滋润了哦
糖要融化但是不要熬成提起刮板瀑布状那种，熬成那样糖会硬哦，喜欢吃硬糖的除外，看图像发起来的状态但是都化了就可以了，电陶炉打到保温，明火可以关掉
不分顺序，所有干果和果干直接全部倒入倒糖里搅拌
是不是很好看，七彩斑斓，五彩缤纷
从低往上翻拌，翻拌倒这种状态可以上手了，小心哦，别烫到手
整形用手来回翻拌拉丝，让所有的东西都沾上棉花糖，温馨提示一定要戴一次性塑料手套，不粘手！！
放在铺好保鲜膜的方盘里，压紧，做形
好看不
撒上奶粉，喜欢多放不喜欢少放，放入冰箱冷冻都切块
切面好看不
我承认，切的有点随意，但是口感太牛了，无敌了。
吃！！！
蜂蜜小麻花（不热气，适合宝宝磨牙）
蜂蜜小麻花，香甜酥脆，适合宝宝磨牙啃食。妈妈们可以动手试着做一些，让宝贝感受到你满满的爱，健康成长！
用料：
100克低筋面粉
20克黄油
20克全蛋液
10克蛋清(刷面用)
15克糖粉
30克蜂蜜
1克泡打粉
做法：
准备好所有食材，黄油提前室温软化。
蜂蜜、糖粉用手动打蛋器拌匀，接着加入蛋液拌匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀成团。烤箱设置上下烤模式预热至150℃。
面团分成15g/个的小剂子，小剂子搓圆揉长，扭成麻花状。
揉好的麻花一一整理摆放入垫有油纸的烤盘上，表面刷上薄薄一层鸡蛋清。
烤箱预热至150℃后，装有食物的烤盘放入第3层，【上下管】150℃烤17分钟。
烤好后，取出放凉，待完全冷却后再食用，这样更酥脆哦。 

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香煎鸡翅
用料：
看你能吃多少鸡翅
适量葱花 蒜末
适量酱油 盐 鸡精
做法：
先把鸡翅两面用刀划几下然后用酱油 盐 鸡精 蒜末腌制
腌制好之后 倒适量的油下锅热锅然后把鸡翅下锅炒 炒到鸡翅两面都金黄色 把剩余的油倒掉把刚刚腌制鸡翅的配料汁倒下锅继续翻炒 然后很快的炒多几下收下汁就可以起锅了
最後摆盘撒上葱花就完成了
芒果巴巴露
手中正好有一个蛋黄，计划用孟老师的芒果巴巴露来解决掉。难得有闲情决定遵照孟老师的指引制作香酥粒——芒果巴巴露的夹心料。翻到做法，却发现配方中用到蛋黄。蛋黄？蛋黄！原本就是为着解决蛋黄，再敲一个蛋黄岂不又要剩下一个蛋白？罢了，罢了。消化饼干很现成，就当它做香酥粒好了。
一切进展很顺利，只是容器不得不另寻别器。杯子不少，大多巨大，也就这几个红酒杯看起来还算大小适宜，凑合呗。
用料：
80克淡奶油
4克吉利丁片
1个蛋黄
20克白砂糖
80克牛奶
65个芒果果泥
3片消化饼干
#装饰
适量蓝莓果酱
适量芒果果肉
1片消化饼干
做法：
巴巴露材料
蛋黄加细砂糖搅拌
成为乳黄色的蛋黄糊
牛奶倒入锅中，小火加热至将沸
慢慢倒入蛋黄糊中，并不断搅拌
加入橙皮屑，拌匀
倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
呈浓稠状，熄火
吉利丁片用冰水泡软
捞出，挤干水分
加入蛋奶糊中，搅拌至溶化
加入芒果果泥，拌匀
隔冰水搅拌，降温至冷却
淡奶油搅打成能流动的五六分发
分两次加入芒果奶酱中，
拌匀
取一片消化饼干，捏碎，倒入杯中，铺平
倒入巴巴露糊，约8分满，放入冰箱冷藏至凝固
装饰料
取出凝固的巴巴露，淋适量蓝莓果酱
摆上适量芒果果肉
撒少许消化饼干屑
用薄荷叶点缀
辣炒白菜粉丝
因为懒得处理肉，现在我做的很多菜都没有鲜肉。最近银丝王白菜当季，加上我爱吃粉丝，参考网上几个菜谱后就做了这个。
用料：
1小棵白菜
1把粉丝
几瓣蒜头
几片姜
少许葱
1/4个洋葱
1个朝天椒
少许料酒
少许白醋
少许蘑菇精
做法：
白菜切碎
粉丝热水泡软
葱姜蒜辣椒洋葱碎成万段
热油
冷油放姜蒜洋葱，中小火炒
味道出来后，放白菜和辣椒
白菜炒到开始软后，加酱油、料酒、白醋、蘑菇精，炒匀
撒葱花出锅
香酥虾皮（一虾三吃）
故事就是我给儿子把虾仁剥出来，看着一盆的虾皮和头觉得好浪费，然后就有了这个菜。
太惊艳了，比虾仁好吃！哈哈
这么做虾一点都不浪费，一虾三吃
香酥虾，虾油，虾仁
用料：
适量虾
适量食盐
适量食用油
做法：
首先要有一盆虾，那种青虾更好，皮薄做出来更酥脆。把虾洗干净，虾仁剥出来，虾仁可以炒菜，还可以给孩子做虾饼！
把皮和头洗干净，沥干水分。锅中倒入油，可以多一点，炒完这个虾皮之后还可以得到特别鲜的虾油。油热后倒入虾皮和虾头一边炒一边按，加入盐接着翻炒(多加点要当咸菜，少点盐当菜吃)。等虾全部变红，没有水份了把虾盛出来，油过滤一下，虾油就完成了。这时候虾还没有那么酥脆，再放到空气炸锅或是烤箱里160℃大概10分钟，这个要看炒的时候虾的水分含量，所以要慢慢的加时间看着点，别糊了！直到虾变得酥脆就可以出锅了，特别香，还可以擀碎了拌面，当烤肉蘸料，想怎么吃都行！吃不完的密封保存，如果不脆了再烤个五分钟就行！
给宝宝做的无添加润唇膏
每年的秋冬天嘴唇容易干燥，我家宝宝也是一样，市场上的唇膏都含有香精和添加剂，所以就自己给宝宝做啦，蜂蜡是老家养的蜂蜜自己熬的，今年的配方加了一点椰子油，有一股淡淡的椰香味，但可能是自己熬蜂蜡的原因，蜂蜜味道更浓一些，送给妈妈们给自己的宝宝做起来吧！
这个配方大约可以做12支润唇膏。
用料：
20克蜂蜡
18克椰子油
42克橄榄油
3颗天然维生素E
做法：
用开水把唇膏管冲烫消毒一下，用力甩出水放在垫有餐巾纸的盘子里干三个小时左右。
准备好材料
不锈钢融化碗开水烫一下消毒抹干，加入所有材料，隔水加热至蜂蜡融化，再挤入3颗维生素E搅拌。
把融化的油慢慢倒入唇膏管
冷却
唇膏就做好啦，有一股蜂蜜味和淡淡的椰香味，宝很喜欢，冬天不怕嘴唇干裂啦！
萌萌的
沙螺（河砚）苦瓜豆腐汤
搜索了下厨房，没有这道汤，就上传了，大家可以试试，夏天来一碗，特别开胃，特别好喝。
用料：
1块嫩豆腐
1斤沙螺
1小根（大的就半根）苦瓜
1根葱
3-5片姜
少许盐
少许味精或鸡精
做法：
沙螺放到清水里吐沙，清洗干净。
苦瓜切成薄片
豆腐切成块状，开水烫一下
热锅下油炒姜片，再下沙螺翻炒一会儿，加水烧开，加入豆腐再煮五分钟左右，加入苦瓜，煮一至两分钟，煮太久，苦瓜就黄了，下盐和味精调味，最后加葱就可以出锅了。
美味的沙螺苦瓜汤好了。
简易手撕鸡
手撕鸡是一种很百变的宴客大菜，就我吃过的就有很多种做法，比如说椒盐的、焖的、清蒸的，种族繁多，今天给大家介绍一种很简易的手撕鸡做法，分分钟可以端出去待客的那种
用料：
一只鸡
10颗花椒
1块八角
1小块桂皮
看口味来，若干葱蒜姜香菜
看口味来，若干俾县豆瓣酱
3勺酱油
1勺醋
小半勺糖
做法：
将鸡洗干净，扔进锅里，锅里放水，放水，花椒，八角，桂皮煮熟（煮熟的程度就是用一根筷子可以插进鸡肉里）
把鸡捞出来，趁热用手撕碎装盆
做一份调料，先将葱蒜姜香菜剁碎，加两勺鸡汤，三勺酱油，一勺醋，一小把糖，一勺豆瓣酱，将这些酱料调匀后，热油锅将热油淋在酱料上，将做好的酱料均匀洒在鸡肉上，就可以啦～
吃得开心
东北炖豆角
在东北，炖豆角是一道必不可少的家常菜。如何炖的好吃呢，让我来告诉你。
用料：
油豆角
猪肉
勺生抽
克盐
十三香
白胡椒粉
水
葱
做法：
豆角把两边剪掉洗干净
切点猪肉带点肥肉最好😋
锅烧热倒油，热锅凉油(这样炒肉不粘锅)然后2、3秒之后放入肉，炒香，这时候加一勺十三香。炒香后加入豆角。
继续炒，炒大概5分钟左右，把豆角炒到变得更绿。(豆角一定要多炒一会)然后加入2-3勺生抽 翻炒 。
加水 没过豆角 ，加入少许白胡椒粉提香(不喜欢吃的可以不加)，根据豆角多少加适量的盐，葱段。大火烧开，调成中火继续炖，30-40分钟。不要盖盖。最后大火稍微收收汤即可。因为泡饭吃真的太香了。哈哈哈。

完成！！！
反沙香芋
用料：
芋头
油
白砂糖
做法：
芋头滤干水切条状，热油炸至两面金黄，盛出。
干锅，倒入适量水，水开加入适量白糖，煮至冒小泡和粘稠，注意小火，然后倒入芋头，翻炒均匀，关火，出锅。
黄鱼烧豆腐
黄鱼烧豆腐是江浙一带的地方传统名菜。除了一点点用于调味的白胡椒粉，其余辣都不沾，不能吃辣的朋友也能大口大口的吃！

调味虽清淡了些，但这道菜在食材方面绝对充实，有鱼、有豆腐，包管吃得满足！

因为豆腐要与黄鱼一同炖煮，小主这次选用了老豆腐。

一是因为它孔隙大，能够吸收汤汁的鲜味。二是老豆腐有较稳定的形态，炖煮时不容易碎。
用料：
1条黄花鱼
1块老豆腐
适量姜
适量葱
适量蒜
10g料酒
3g盐
适量白胡椒粉
20g生抽
适量油
适量热水
适量糖
10g酱油
做法：
黄鱼去鳞、内脏、鱼鳃和黑膜，清洗干净

鱼身两面切斜几刀，方便入味
豆腐切小块；姜部分切片，部分切末；葱蒜切末
加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、姜片腌制半个小时
锅中放油，油温烧热后放入鱼，煎至两面金黄色后，装盘备用
锅内留余油，放入葱姜蒜末爆香后，加入半碗热水，再加入料酒、白胡椒粉、盐、糖和酱油，烧开
水烧开后，放入之前煎过的鱼、豆腐，盖上盖子小火炖10分钟
小火炖煮期间要翻一次面，这样两面都能入味，待汤汁收至浓稠就可以出锅了
出锅、装盘，这道黄鱼烧豆腐就可以开吃啦！
豆腐吸足了汤汁，咸香十足。收至浓稠的汤汁，拌着饭吃，瞬间后悔饭煮少了~
杂烤羊肉
第一次做烤羊肉 味道还不错
用料：
500g羊肉块
1个土豆
1个洋葱
适量(可不加)大葱
适量（可不加）樱桃小番茄
各半勺#调味酱
各半勺孜然,花椒粉,辣椒粉，黑胡椒
1勺盐
半勺蚝油
半勺海鲜酱
半勺糖
2勺（可不加）葡萄酒
适量(可不加）欧芹,芝麻
做法：
羊肉清洗后静置一段时间，目的是为了去血水；土豆可水煮至8分熟。
把洋葱,大葱混合调味酱所有调料
放入羊肉搅拌，放置5小时以上，使之入味。
家里没烤箱就只好用空气炸锅。
锡纸铺上第一层铺好土豆，撒上适量盐和黑胡椒。
放入腌制好的肉,在上面放几个小番茄和撒点欧芹末，增香。
160度20分钟
200度5分钟
时间大家可自行调整
出锅后撒上白芝麻，大功告成~
草莓千层蛋糕
用料：
250克奶油
做法：
先是做的千层皮，把三个鸡蛋打散然后➕糖➕奶接着打散，我还加了点奶粉在里边，打匀之后➕面粉（别人用的都是低筋面粉，我用的是家里普通的面粉里边加了点玉米淀粉）。然后加一小块黄油在里边（黄油我是直接放在锅里弄化开）。然后这些全部放在一起在搅拌一会 就可以放在平底锅里烙了
打发奶油 我用的是总统淡奶油 ，直接打发就行 我在快完全打发时候往里加了少量的奶粉和两小勺糖之后接着打发了一会
然后就是一层层的开始叠加 个人建议不要用草莓吧 草莓时间长会会有草莓汁出来 影响口感
最后完成 拍一张美美的照片
榴莲马卡龙
昨天健身回来，在水果店看见了新鲜的泰国榴莲，榴莲一直是我的最爱，只是在国内很少能买到色香味俱全的榴莲，可能是运输的原因吧。挑选了一瓣大块的榴莲，拿回家才发现一个人根本吃不了，所以突发奇想想做榴莲马卡龙，但是刚和陆老师一说，就被她否决了，她说榴莲的口味太特别了，一般人都不会喜欢的，没有办法，只能做完自己享受了，这回的榴莲马卡龙，我在马卡龙的表面用巧克力做了拉花，希望可以带给她不同的色彩，总的来说还是满意的
用料：
适量色粉
60克杏仁粉
60克糖粉
20克蛋白（拌入)
25克蛋白（打发)
60克白砂糖
20克水
做法：
将杏仁粉和糖粉混合在一起放入搅拌器打30秒
打好后倒入搅拌盆中加入20克蛋清搅拌均匀
另拿一只搅拌盆倒入25克蛋白，用电动打蛋器将蛋清打至软性发泡
然后在不粘奶锅放入60克砂糖和20克清水加热至117-120度
手打开打蛋器高速档打发蛋白，同时左手把糖浆水倒入蛋白，注意不要滴在碗沿，也不要滴在打蛋器上，不要断断续续，一定要持续打发，大概再打发7-8分钟，打蛋器有个小直角，这种状态属于中性多一点，
把一半的蛋白霜加入ＴＰＴ里，拌匀后再加入另一半，轻柔的翻拌方式把蛋白霜和ＴＰＴ混匀了，到糊可以呈连续片状下落即可。
然后装入裱花袋，挤入烤盘中，大约3.5cm左右圆形
可以烤箱烘干，40度，20分钟。也可以自然晾干，大约30-40分钟左右，看天气。表皮不粘手，有薄薄的壳即可
箱预热140度，中下层，烤3-4分钟就可以看见裙边，然后隔绝上火，继续烤6-7分钟出炉
出炉凉凉，找大小一致的马卡龙，挤上自己喜欢口感的馅料，放入冰箱冷藏12小时以后食用最佳