xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉盐焗风味烤鸡翅（快手烤箱菜）
简单方便，忙的时候最适合吃这个了，一次做好够三口子吃两顿。第二顿吃的话，冰箱拿出来，盖上盖子（锁水）煎一煎，脆脆的皮太妙了！
用料：
(1kg)约24个鸡中翅
1包海天盐焗鸡粉
若干勺蒜蓉
做法：
鸡翅解冻，洗并净吸干水。放入盐焗鸡粉➕油➕蒜蓉，腌制半小时以上。
烤箱预热。烤盘铺锡纸，抹薄油，把鸡翅摆好。（腌制的酱汁不用放！）
烤箱210°上下火放中层烤30分钟，然后视乎鸡翅的情况，可以再220°上层烤5分钟（我喜欢香脆点）。
双茄脆衣豆腐
其实我更想把她叫做时蔬炖菜，多么朴实的名字！
这道菜酸甜口味，不失为一道下饭菜。
用料：
大型一个番茄
小型圆茄一个茄子
半截青辣椒
半盒豆腐
两瓣蒜
酱油 盐 味精 糖 醋
番茄酱
鸡蛋
淀粉
做法：
番茄茄子辣椒洗净切块；蒜切片
鸡蛋打散加适量淀粉少许盐搅拌均匀，豆腐切小块热水焯下冷水冲下倒入鸡蛋液；
锅里热油下豆腐块两面煎黄盛出备用，剩下的鸡蛋液留用；
锅里稍微加点油，下蒜片出香下茄子和番茄翻炒，挤入番茄酱变软后加入辣椒翻炒；
加少许水，半碗左右，加白糖，水开加入剩下的鸡蛋液翻炒均匀，盖锅；
汤汁收的差不多，加入少许醋，加盐味精调味出锅；
酸爽泡菜鸡蛋饼
         这款饼我用的是泡胡罗卜，酸辣口味的。其实可以根据个人喜好随意，添加的蔬菜也是个人爱好，可多可少！
这饼大鱼大肉后或酒后吃更爽口！
用料：
两个鸡蛋                               
少许.小葱
一小根胡萝卜——（酸辣）
少许大白菜叶
做法：
     将酸辣胡萝卜，大白菜叶和小葱切成小丁
鸡蛋敲好
将步骤一二中食材，倒入大碗，搅拌均匀
不沾平底锅内加少许油，油将锅底涂匀，倒入上步混合材料，摊成圆形，小火慢煎，饼面鼓起，蛋液凝固时再翻个煎另一面
出锅，吃饼！
我搜了一下，这属原创好吧，那我的封面呢？
炒西葫芦
用料：
2个西葫芦
半根胡萝卜
5朵黑木耳
2勺淀粉
适量葱姜蒜
做法：
切法：将西葫芦对半分成四分，去掉中间的瓤。像剃鱼片一样将它切成薄片。
准备去皮胡萝卜切成菱形胡萝卜片、少许黑木耳备用
准备葱花、生姜沫、蒜沫，淀粉勾芡（适量的干淀粉放入碗中，然后加入适量的冷水，搅拌均匀）
锅中将水烧开滴入几滴食用油、一勺盐，下入西葫芦焯水15秒，捞起过凉水。
随后将黑木耳及胡萝卜也放入锅中焯水10秒
锅中油热，下入葱姜蒜爆香，爆香后将其捞出不要。
转小火加入耗油，并加入西葫芦、黑木耳及胡萝卜，开大火翻炒
翻炒一分钟，开始调味：加入少许白糖提鲜，适量盐。
将调味料炒均匀后 加入勾好的芡（注意要搅拌一下），继续翻炒几秒钟即可出锅。
凉拌土豆丝
用料：
1个土豆
适量盐
适量酱油
4个辣椒
适量耗油
做法：
土豆泡水，去下淀粉
白醋，酱油，辣椒，耗油，盐加一起搅拌均匀，调味，备用
土豆热水焯一到两分钟，捞出，过水，然后用冰水泡下，捞出滤水加入调好的汁搅拌均匀即可
酸甜芝麻菜腰豆沙拉（低脂健康）
虽然今天的presentation搞砸了，但是晚饭还是要好好吃。

继昨天开始沙拉之旅，今天继续尝试新的沙拉菜谱。

芝麻菜（arugula）在国内很少见，口感偏硬，单吃还有些草味，但因为其各类健康功效成为了沙拉界高大上的主子。

炒过的洋葱和甘甜的小橘子为这道简单的沙拉增色、增味不少，又是一道快手的健康沙拉～
用料：
适量芝麻菜
1/4个洋葱
适量熟腰豆（白或者红）
1勺橄榄油
2勺柠檬汁
1勺蜂蜜
适量盐
适量黑胡椒
适量帕玛森奶酪（Parmesan cheese)
做法：
煮熟腰豆。如果用罐头腰豆可以把水沥干。将洋葱切丝。用清水洗芝麻菜并沥干。

锅中加入橄榄油，中高火微热后，加入洋葱炒几分钟直至软化，再加入腰豆再炒几分钟，关火。
将柠檬汁、蜂蜜，盐和黑胡椒粉搅拌成酱汁，试尝一下酸甜味，自行增减柠檬汁和蜂蜜。将调好的酱汁倒入盛有芝麻菜和橘子的大碗中，均匀搅拌。
把炒好的洋葱和腰豆加在拌好的芝麻菜上，最后撒一些帕玛森奶酪粉。
万能辣椒蘸酱（大虾蒸粉丝）
万能酱好吃回味
用料：
1根青美人椒
1个小米椒
5-8瓣蒜
2片姜
15克油
10克生抽
少许盐
少许白糖
做法：
一只青美人椒，一只小米椒，几瓣蒜，两片姜，3秒速度6，打开刮一下，不够碎再打3秒
加入油，生抽，糖，盐，爆香3分钟/V/速度小勺，多做多加量！时间可以3-5分钟
爆香好的万能酱
铺上泡软粉丝➕大虾，淋上万能酱，小美18分钟v小勺（下面主锅500g水）
大虾蒸粉丝完成
无花果瘦肉汤（少油少盐养生汤）
夏天用心煲一款养生汤
用料：
10—15个无花果
100克瘦肉
3—4个蜜枣
10粒（也可以不放）枸杞
少许盐
一根玉米
若干片姜片
一小把花生米
一两块椎骨
做法：
瘦肉切块和椎骨焯水，所有食材放入锅中，盐要放少许。整体汤吃不出太明显咸味，放盐主要为了提鲜和提甜味。
因是用电高压锅水以没过食材为宜。根据锅不同适当增减水量 但最终汤不需要很多。
按下高压锅“肉类”功能键，即可。出锅时根据自己口味适当增加盐量，宗旨是不能咸。
无花果香甜味道，肉、枣、姜片、玉米等食材味道融入汤中。肉中也饱含汤的味道。
你中有我，我中有你。
总之，绝妙！
用的是这个无花果干，天热黄体酮哦。
辰颐物语的土耳其无花果干
做零食也非常棒
香葱肠仔包
下厨房里面各种肠仔包的配方和做法以及形状，我喜欢长条形的，长条形拿着一口一口吃，很斯文好吗？什么？你问我怎么没有看到肠仔？其实——包含在里面了呀！😄
方子是9-10个的，用金盘烤，刚好可以摆9-10个。
用料：
300克高筋面粉
30克低筋面粉
3克酵母
35克黄油
适量蛋液
230克纯牛奶
3克盐
50克细砂糖
9条玉米肠
少许香葱
少许沙拉酱
做法：
加入牛奶、糖
加入酵母
加入低粉、高粉
加入盐
面包机和面功能，搅拌13分钟后加入黄油
再搅拌10分钟，出手膜，搞定
盖湿毛巾一发，选面包机发酵功能，发酵1小时，湿毛巾干了继续换湿的
大约发酵至2倍大，用手粘粉戳进去，不回缩不下塌，一发完成
面团拿出来轻拍一下，拍掉泡泡，然后分好面团，搓圆盖上保鲜膜醒发10/15分钟
用擀面杖擀扁，整形，包住肠仔然后卷肠仔。全部做好后进行二发，没有专业发酵箱的可以用烤箱发酵，方法：烤箱底下放一碗热水，凉了就换，烤箱开对应的温度：35度左右。预计60分钟左右，观察成一倍大就可以了。

发酵至一倍大，成气球状态，轻轻地刷蛋液，放香葱，挤沙拉酱。
烤箱中下层，170度，22分钟。上色即盖锡纸
出炉轻震，震出热气，拿出放凉后装袋，密封保存，第二天吃的话微波炉加热，口感一样！超香超好吃！
干锅虾
用料：
12只虾
2小个(大的1个)土豆
1小节鲜藕
半根莴笋
200克年糕
半个洋葱
15克花椒
50克干辣椒
5瓣大蒜
半根大葱
2片姜片
适量菜籽油
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
3勺料酒
3勺淀粉
1小勺糖
3克盐
2根香菜
做法：
将配菜切好装盘备用
洋葱切丁，蒜瓣拍碎，切好葱花，50克干辣椒，15克花椒装盘备用
虾洗净开背去虾线，放入3勺料酒，3克盐腌制15分钟
锅中倒入稍微多些油，油温6层热先后分别放入莴笋，藕片，土豆，年糕，炸熟捞出控油
炸好一样捞出再炸另一样
将腌制好的虾吸干水分，放入3勺淀粉搅拌均匀后放入油锅炸熟
另起锅，放入少许油，放入葱花蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒炒出香味
放入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒出红油，依次放入炸好的藕片，土豆，年糕，莴笋，虾，继续翻炒均匀，放入糖，放入1勺生抽，翻炒均匀(尝一下，味道淡可以放2克盐)
盛出装盘，放入少许香菜末，少许芝麻，香喷喷的干锅虾开吃吧
热量炸弹 之 烤棉花糖黑巧花生面包
不放芝士却能拉丝的面包哇！

天冷了，不来点肥膘过冬吗🐿
巧克力，棉花糖，花生……这些我最近我真的爱惨了，不行搞杯热可可放两个棉花糖也好好喝🤩

棉花糖落基山（这个口感好好
黑巧随意（含量越高越好
用料：
5个左右棉花糖
1小勺花生酱
1片面包
适量烤花生
6克黑巧克力
一丢丢盐
做法：
花生套两个保鲜袋，拿擀面杖碾碎。烤盘铺上锡纸。拿面包放上去，用勺子铺花生酱。铺好后最好撒一点点盐，增加风味又解腻～
预热烤箱180℃。怕甜的可以把棉花糖一剪四，再放上去。预热好，就把它们送去烤箱最上层～
送进烤箱以后，就可以把一小块黑巧掰碎放进保鲜袋，隔水放在60℃的温水里。
烤8分钟左右就差不多了（每个烤箱不太一样，第一次自己多注意点，上色差不多就行了）
戴手套拿出来就撒上花生碎（你也可以其他坚果碾压碎放上去）主要有个坚果的香气。然后黑巧保鲜袋的尖尖剪个小口，就可以在棉花糖上画画啦😄
认认真真の工作减肥午餐
体重56kg减至52.5kg，两个多礼拜吧，虽说斤数没减下多少，不过腹部还是明显小了很多，背部也挺拔了些～断精细碳水戒糖，贵在坚持

主食：地瓜 紫薯 玉米 粗粮饭等等
肉类蛋白质：鸡胸肉为主 鱼肉 生蚝虾仁海鲜也皆可
蔬菜：上海青 菠菜 西蓝花 （这些水煮我都觉得好吃）菌类可以配合辣椒少油少盐清炒 芹菜胡萝卜豆干清炒 白萝卜烧菌菇（鲜美至极）西红柿豆腐菌菇汤（馋嘴时真的超满足）茄子包菜凉拌
水果：我几乎不禁忌种类，可能因为本身就不爱吃水果，吃得也不多，一般梨子 火龙果 香蕉 石榴 橘子，期间吃过一个榴莲，虽说热量超高，但真的忍不住哇～

应该都挺好奇图3那个看起来很好吃的饼是不是热量超高，其实并没有哦，是无油的鸡胸肉饼，用得鸡肉➕燕麦➕胡萝卜➕青椒➕葱➕玉米➕黄瓜，通通切碎放一起，然后烤箱烤制的，蘸一点番茄酱或者辣椒酱超好吃的

鸡蛋，牛奶每天必不可少，适量的坚果也不错，减肥要营养到位，因为太爱咖啡，几乎每天一杯手冲，多喝水也很重要
另外减肥餐毕竟少油少盐，实在觉得无味，黑胡椒碎是个不错的调味，爱了爱了
用料：
鸡肉 鱼肉 海鲜
水煮一切蔬菜
少油清炒没问题
鸡蛋牛奶要跟上
做法：
青菜水煮 海鲜菇炒辣椒 即食鸡胸肉
红豆薏米饭（煮水喝之后剩下的渣渣，当粗粮主食吃，不浪费）
白萝卜烧菌菇，真的很鲜～炖久一点，不放油，可以适当放生抽，无油鸡胸肉饼，我有出菜谱哦
烤带鱼，这个也是一点油都没，生姜蒜料酒腌制后直接进烤箱，也有发菜谱，黄瓜炒鸡蛋
西红柿豆腐菌菇汤，我乱七八糟放了点蔬菜，包菜清炒凉拌都可以，自己胡乱调的凉拌汁，拌一切，哈哈，蒸的新鲜生蚝
洋葱炒生蚝，凉拌茄子和包菜
跟楼上差不多
鸡胸肉炒黄瓜，木耳西蓝花青菜水煮凉拌
炒木耳
用料：
朵木耳
朵木耳
做法：
准备木耳适量泡入水中，杏鲍菇切小条，大蒜切小粒，小米辣或者红辣椒几根， 小葱（葱头葱尾分开放）
烧水烧开，加入一勺盐少许油，下入木耳焯水一分钟左右沥出备用。 然后加入多一点油，五六层油温下入杏鲍菇小火炸到金黄。
热锅加入大蒜和辣椒爆香，然后下入杏鲍菇翻炒均匀后加入葱头和5克耗油翻炒几下加入5克生抽酱油锅边淋入候加入木耳翻炒几下。
最后加入葱和水淀粉翻炒几下后 加入一点明油翻炒均匀即可出锅。
超好吃的烤茄子
每次去撸串，烤茄子几乎是必点项，如果家里有烤箱其实超好做的，等到夏天，自己煮点花生毛豆，烤茄子烤豆腐，哈个冰啤，哪里还用出家门
用料：
2个茄子
1大勺生抽
1小勺蚝油
一颗大蒜
3-4根小红辣椒
做法：
两个茄子洗干净搽干水分，表面抹一层使用油，一点点就可以了，烤盘铺锡纸或油纸，上下200度烤30分钟
大蒜一颗加几个小米辣用料理机打碎，没有料理机受累手动切碎
加入一勺生抽一勺蚝油一勺食用油，适量盐糖和孜然粉，辣椒粉（随意）如果有可以再放点孜然粒会更好吃，注意盐一定要少放一些，调成酱汁儿，拿不准味道的可以放着尝着，我的这个配方是自己个儿研发觉得无敌好吃哈哈
烤好的茄子用小刀轻轻划拉开掰平，把酱汁儿均匀涂在茄子上，再入烤箱中上层，上层230度下层160度，8-10分钟，取出洒葱花或者香菜即可
简直好吃到没朋友，为什么要烤两个，因为一个完全不够吃哈哈
热可可
秋冬后的降温天。一杯热饮就能让人感到幸福。
此款几乎是最速成的热可可教程，准备好材料一分钟搞定热饮。加入红糖和肉桂粉，有着别样风情。
邱先生喜甜，下面的混合比例他最喜欢❤️
混合可可粉+沸水+枫糖浆（蜂蜜）=10克+250克+6克
用料：
#食材
40克红糖
1.5克肉桂粉
9克无糖可可粉
125克全脂奶粉
#工具
1个密封罐
1个手动搅拌器
1个搅拌盆
#冲泡比例
7克混合可可粉
250毫升热水
#增加风味
按自己口味添加枫糖浆（蜂蜜）
2-3颗棉花糖
做法：
1，将红糖、肉桂粉、可可粉、奶粉，分别称好量。
（过筛处理下可预防结块）
2、将所有食材，倒入一个大容器中（搅拌盆亦可），用小号搅拌棒混合均匀。（如果没有可以使用筷子🥢）
3、搅拌均匀后，搭配密封罐保持，放室温阴凉处即可。
4、冲泡比例：
混合可可粉7克（一汤匙），与250毫升的沸水冲包即可。
🉑️根据自己的喜好，用蜂蜜、棉花糖增加风味。
超简单酸奶雪糕
我也是参考别人的方子修改了一些 第一次发菜谱包涵。
用料：
150克酸奶
300克奶油
40克糖粉
若干滴香草精
做法：
材料备好后我又把奶油放回冰箱了 没开空调 怕等下不好打发。
模具准备好 先插上棍子 备用
淡奶油加糖打发7分。冷藏12小时更好打。
加酸奶拌匀
倒入模具 拿起落下轻震更好的铺匀 就像进烤箱前一样震一震 可以加入蔓越莓干什么滴
放入冰箱
蘸巧克力酱 撒榛子碎爱干嘛干嘛
无糖版椰子饼干
椰子球要用手整形，简单点饼干块直接烤，生酮的时候肚子饿时来2块，简单又饱腹。
用料：
75克黄油
30克牛奶
3个鸡蛋黄
160克椰蓉
30克奶粉
半小茶匙甜菊粉
做法：
黄油室温软化后加入甜菊粉打发。蛋黄和牛奶最好都放置到室温以利于与黄油充分混和.
分次加入蛋黄，每次直至加入蛋黄后充分融合后，再加入蛋黄，3个蛋黄分三次加入。
蛋黄和黄油融合后再分次加人牛奶，至充分混匀。
奶粉与椰蓉混合后加入到打发的黄油中，用刮刀切拌均匀.
 让黄油和椰蓉充分混匀.
移植案板上整为长条形，约有5厘米厚度，包裹保险膜固定，放入冰箱冷冻约1小时.
冻好后拿出来，按
5cm的厚度切片，切好的片，用手稍微整理一下边角，使其没那么毛躁，形状更服帖些。
烤箱180摄氏度，越热后放入中层，12-15分钟至表面金黄.
成功，吃起来香香脆脆.
南瓜酱汁面（宝宝食谱）
清爽的口感，甜甜的味道
用料：
60克南瓜
30克黄瓜
30克丝瓜
1根脆皮肠
1包面条
做法：
南瓜去皮洗净
切成小丁
丝瓜与黄瓜分别去皮切丝
丝瓜与黄瓜焯水，煮至宝宝可以咀嚼的软烂程度
煮好的丝瓜黄瓜🥒捞起备用
宝宝脆皮肠切成薄片
热锅少油，倒入南瓜丁煸炒
炒至变色
加足量的水煮南瓜
加入脆皮肠同煮
煮至南瓜可以轻易被碾碎
倒入宝宝面条
南瓜颗粒用锅铲多按压几下，把南瓜粒按压成南瓜糊，起锅前倒入丝瓜与黄瓜，拌匀收汁即可。
木瓜炖牛奶
热乎乎，甜丝丝，心暖暖，和下雨天更配
用料：
半个木瓜
250ml牛奶
250ml清水
一把(我用的黄冰糖，冰糖多放点好喝)冰糖
做法：
将半个木瓜削皮，切小块备用
加入250毫升凉水，一把冰糖和切好的木瓜块，煮沸，转中小火煮20分钟左右

或者像我用养生锅，20分钟左右
最后一分钟加入牛奶
冰糖木瓜
风干肠
到了冬天大家就会做风干肠，灌肠配方很多，却都不太喜欢，偶然吃到是一个朋友做的很好吃，便把配方要来，以后想吃就可以自己灌了。
用料：
5000克猪肉
2包五香面
250克白酒
100克酱油
200克糖
60克盐
100克味精
做法：
准备材料，猪肉肥的切小丁，越小越好，一晾一蒸就会看不出来，吃起来不会腻，除非你愿意吃肥的。
所有调料加入肥肉丁内拌匀，放一边。
瘦肉切成1、5厘米小块。
瘦肉肥肉丁拌匀，肠衣浸泡半小时，冲洗干净，套在漏斗上，拌匀盐好的肉灌到肠衣内，两端打结，放在通风阴凉处晾7一10天，上锅蒸30分钟就可以吃了。烤的话180度烤30分钟会嫩一点，喜欢火大的可烤40分钟(我做的是猪肠衣，如果是羊肠衣需适当减少时间)。
超低热量无糖无油无泡打粉山药布朗尼
用料：
1个鸡蛋
6克可可粉
半根山药
做法：
山药削皮切段，不需要煮熟
鸡蛋打散加入可可粉混合均匀
把山药和混合好的鸡蛋放入搅拌机（我用的是最普通的美的榨汁机）
烤箱隔水法150度烤35分钟，我在表面撒了一点蔓越莓干，也可以用核桃
用杯子蛋糕又烤了一次，这次没用水浴法，直接150度30分钟，口感差不多但是会有凹底
三文鱼奶油炖菜
用料：
块三文鱼
勺黑胡椒
克黄油
个土豆
根胡萝卜
朵西兰花
个口蘑
做法：
准备
切
煎
先放洋葱再放其他
加鸡高汤
白酱
倒在一起
完成
西兰花小饼
西兰花营养丰富，含大量钙、铁、钾、锰、锌等，能为宝宝补充维生素、钙铁等物质。
用料：
适量西兰花
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
凉拌牛百叶
用料：
克牛百叶
勺醋
勺生抽
勺香油
克盐
小葱
十三香
蒜
姜
勺鸡精
做法：
百叶切成这样的，锅里水烧开煮两分钟，然后凉水过凉，这样百叶吃起来脆脆的。
准备蒜，姜，葱，今天我家里没有香菜小葱，就用了大葱
然后盘子里放鸡精，十三香，味极鲜，生抽，盐，醋，葱姜蒜，，然后用熟油浇，（油要烫一点）然后跟百叶拌在一起，特别好吃，忘了说，我还放了耗油。反正我是超级喜欢这么吃，大家试试。

很好吃，我是超级喜欢这么吃。
就是这些，味极鲜，生抽，醋，
南蛮炸鸡佐梅汁塔塔酱
这是一道基本小菜，也是一道适合下酒的下酒菜。炸鸡的方子很多，但是浓郁味道的酱汁才是关键。不喝酒的话，用生菜或者高丽菜搭配，一起食用。

一些操作提示请看小贴士
用料：
炸鸡
250g鸡腿肉
各1大勺酱油，味淋
1枚鸡蛋
少许粗胡椒粉
炸鸡面糊
2大勺淀粉
1大勺中筋面粉
南蛮调味酱汁
2大勺酱油
3大勺醋
1大勺砂糖
1大勺香油
半小勺辣椒粉
梅汁塔塔酱
2颗日式梅干
2大勺蒜末
2大勺美乃兹
1小勺酱油
1小勺砂糖
做法：
鸡腿肉去骨，切成一口大小，与炸鸡用的佐料混合均匀，静置5分钟让它入味。这个时间我们来做两种酱汁。
将南蛮调味酱汁混合均匀，不排斥葱的朋友可以切2根小葱葱末扔进去
取2枚梅干，去核，用刀背碾压拍扁后剁碎
碎梅干与其他材料混合，成为梅汁塔塔酱
混匀炸鸡面糊里的淀粉和中筋面粉，将腌制好的鸡块均匀的裹上面粉，多余的抖掉
分批量入锅，以170℃的温度油炸3～4分钟
垫厨房纸吸走表面油份
全部炸好后，再分批入锅复炸一次，3～4分钟
盛入盘中，依序淋上南蛮酱汁和梅汁塔塔酱
奶油蔬菜浓汤
一道营养丰富的奶油蔬菜浓汤，中午配米饭，晚上配意面～～
用料：
1/2个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
1/2颗西兰花
1～2片培根
300ml牛奶
2汤匙低筋面粉
适量清水
1块浓汤宝
20g黄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
洋葱和培根切丁，胡萝卜、土豆削皮后切丁，切好后的土豆丁浸泡在清水里，西兰花取少许辦小朵浸泡在盐水里备用。
锅加热后，放入小块黄油，中小火融化至冒小泡。
加入培根、洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变透明。
两汤匙低筋面粉，慢慢倒入，小火不停搅拌，和蔬菜翻炒均匀，防止炒糊。
倒入适量清水，和一盒浓汤宝，搅拌均匀，大火煮至沸腾。
加入沥水后的土豆丁，汤煮开后调小火继续煮10分钟左右。
加入一杯牛奶（差不多300ml左右），中小火煮开，不断搅拌。
最后加入沥水后的西兰花，稍微煮一会，品尝下口味，撒入少许盐和黑胡椒，关火。
如果家里有高汤，可以替代清水和浓汤宝；担心面粉炒糊，可将面粉和清水充分搅拌均匀后，再倒入锅里煮沸。
红鸡赤嘴花胶汤
红鸡赤嘴是花胶里功效很棒的一款，可不要浪费了它的营养哦
用料：
15克花胶
若干片姜
少量盐
若干虾仁
若干克肉
2根芹菜
做法：
花胶要提前泡好，具体操作流程可见之前的菜谱，泡发过程要加姜片能更好地去腥
肉和芹菜切丁，虾仁剥好准备。鱼胶炖两小时，中途肉、虾仁和芹菜顺次放入
一碗营养又美味的鱼胶汤就做好啦！
有不懂的可以来问我w529392717
简易版奶黄馅/五分钟搞定！（奶香实足）
厨友的配方，自己把黄油和糖的量减少了，这款奶黄馅奶香实足，甜度适中，不甜也不好吃，太甜容易腻。

奶黄馅可以做很多好吃的：奶黄包，奶黄面包，青团，汤圆等等……

总结一下：准备好6款原料，按步骤放料搅匀，倒入不粘锅内不停手的搅拌和翻炒，全程中小火炒几分钟就搞定啦！很简单吧👉看好你哦😇
配方成品260克，我做了10个馅（准备做🐷小猪奶黄包）
🐷小猪奶黄包连接http://www.xiachufang.com/recipe/104459848/
用料：
2个（每个重50克）鸡蛋（全蛋液）
45克棉白糖（白糖都可以）
25克（面粉也行）澄粉（小麦淀粉）
15克奶粉
80克纯牛奶
30克无盐黄油（安佳）
做法：
6种原料准备好
图一：2个鸡蛋加入白糖搅匀
图二：加入纯牛奶搅匀
图三：筛入奶粉和澄粉搅匀
图四：加入温室解冻好的黄油
倒入不粘锅内开中小火，不停的搅拌和翻炒，⚠️手一定要不停的搅拌和翻炒哦！！！
几分钟后炒到看不到液体，如上图👆的状态就可以啦！⚠️千万不要炒太干（不然就像炒鸡蛋了），馅太干就不好吃咯😋！
起锅装碗量凉，压一压摁一摁成团，就可以直接用了
用保鲜膜拧成球，26克*10个
一个个漂亮的奶黄馅😋，太可爱了。怎么看着有点像日本和果子，哈哈！
🐷小猪奶黄包，皮薄馅多比外头买的强多了，女儿很喜欢😇
🐷小猪奶黄包连接http://www.xiachufang.com/recipe/104459848
芦笋口蘑培根沙拉
好吧，本来想做芦笋海鲜沙拉的，但是本人最近中药喂食中忌食海鲜so就变成了培根了，颜色很美貌很五彩又快手的沙拉，其实就是手边有什么材料都往里面扔恩…… 完全不会起名字星人就起了看起来如此高冷又啰嗦但是毫无理解难度的名字，奏事这样O(∩_∩)O~~
用料：
若干芦笋
6个口蘑
少许玉米粒
4片培根
少许鹌鹑蛋
盐
黑胡椒
可选蛋黄酱
做法：
将材料备齐，玉米粒焯水备用，鹌鹑蛋煮熟
将口蘑和芦笋加少许油煎熟，口蘑流出的汁可以加在芦笋上面，有提鲜作用哦，最后在芦笋上面加少许盐和黑胡椒
培根煎熟，切成小条，鹌鹑蛋切碎备用
口蘑切片，芦笋切成小段，将所有食材拌在一起即可，因为芦笋事先加了味道，培根也有咸味所以我就没有再加调味，如果觉得不够味的朋友可以加蛋黄酱或油醋汁等调味，不过少油少盐健康长寿哈哈。原谅我渣一样的拍照技术，图都拍虚了
四季都不能少的烧仙草
用料：
10克黑凉粉
适量四色芋圆
1个芒果
适量糖红豆
2-3勺蜂蜜
少量炼乳
做法：
四色芋圆加入开水锅里，煮到再次沸腾，芋圆飘起来
再继续盖上锅盖煮2分钟
捞出芋圆快速放入冷开水（冰水更优），这一步可以让芋圆更Q弹
准备10g黑凉粉，先用30g（比例1：3）凉开水搅成无粉粒的糊糊
这样的状态后，再冲入220g的开水，移到炉子上煮开
沸腾后即可关火
倒入合适的容器（可稍微等温度降一点，也可以直接倒入，但不能等冷了再倒，那样就倒不出来了）冷却后，烧仙草就会自动凝固，后面就可以切块使用了
将冰红豆，烧仙草，芋圆摆盘，倒入200ml牛奶（奶量根据自己需求随意），加上蜂蜜，炼乳调味（自己随意） 最后加入自己喜欢的水果（我加的是芒果）
芒果烧仙草
可入冰箱冷藏1个小时，美味的烧仙草来了
挂面煮过了的解决办法
啊题目起得像轻小说一样，大家看图来分辨吧……大概是“芝士蛋炒面”这样的存在。这个东西的产生过程是：本来想自己随便吃个清汤面（取清汤寡水连青菜都没有之意）→有同学来→面下多了→煮过头了→虽然不擅长做饭但我擅长解决问题呀→做成煎饼（mian）试试吧→不成形→变成炒饭一样的炒面→把原本用来卧在面条里的鸡蛋放了进去→又搜出一袋芝士片→意外还不错，被要求不如发上来。嗯这个差不多也是全部步骤了。（于是我的第一个菜谱竟然不是冰品……）
用料：
看你开心，我觉得是比较厚地铺满平底锅挂面
2鸡蛋
2芝士片
调料或其他你喜欢的食材
做法：
煮挂面，既然你打开这个菜谱估计这一步就是像我一样煮过头了。
挂面放到平底锅里铺好煎一会，记得随时拨一拨不要糊了……
此时可以依习惯放点调料，我们当时放了芥末酱油和醋，并不能算是个好主意，推荐放点菜（不过我今天冰箱里是真没有别的能放了）。
面条有点焦了的时候就可以把打好的鸡蛋倒进来了（打鸡蛋的时候可以看心情放点盐，但不推荐放太多）。然后愉快地翻炒一会，既然不是在做煎饼此刻就可以公然用铲子把它剁碎了。
把芝士片放进来，拌到每部分面都粘上芝士就ok了（嗯这个到处都是芝士的黏黏的感觉很容易分辨）。
推荐放点番茄酱试试。（我们是出锅后边吃边放的，很想知道提前放会不会效果更好。）
如果没什么别的计划，就可以开动了。
小肉手示范小馄饨的包法
平常包馄饨女儿爱在旁边看，今天主动要求动手，我一看，哎哟，小样儿，还挺娴熟！
用料：
若干张馄饨皮
250克猪肉
半根玉米
3片白菜
做法：
再来一个手法的小视频
这是昨晚的青菜小馄饨
霜糖饼干——霜糖制作➕调色
在当今这个社会，无论是过节还是周末时光，都没有比自己亲自动手做一款霜糖饼干更让人舒心的事儿了～😘因为它不仅颜值担当，其实只要（饼干教程上一篇有讲过）你比例掌握好了它还很好吃的呀～😘
关于霜糖饼干～之前试过很多比例和配方都没有这个出来的效果赞～这里分享给大家的同时我也用来收藏一下，记录一下这烘焙路上的陪伴于美好🙂
用料：
g糖粉：160
g水怡：4
g蛋白粉：16
g温水：28
做法：
所有食材准备其～
准备工具：刮刀，打蛋盆（忘了入镜🤪面粉筛，打蛋器，密封盒，霜糖饼干转盘（可以不用）
蛋白粉过筛～必须过没得商量～
糖粉过筛～同上必须过，没得商量（看图上的颗粒了吗？这就是必须过得理由）😘
蛋白粉➕温水搅拌均匀～至蛋白粉完全化开，如果有颗粒的话就用刮刀向碗壁压开（不能偷懒哦）
加入水怡搅拌均匀～
加入过筛后的糖粉～搅拌均匀～
提起来成滴落状～如果不成就再加入一点温水，一定要少点慢慢加～
电动打蛋器最低速搅拌3分钟～糖霜颜色开始转白～
成图状～打至提起不滴落即完成糖霜🤩
装入密封盒～用刮刀整理表面，磨平，贴面保鲜膜覆盖～并且要密贴于糖霜表面～加上盖子可以冷藏2-3天！
糖霜调色准备工具：刮刀，调色碗，裱花袋，喷水壶（或者小滴管）～准备材料：糖霜，食用色素～
取出已经打发好的糖霜，加入适当的水，调出需要的软硬度，取出少量（这里记住一定要少＋分次加入）加入糖霜混合，搅拌使颜色均匀～♛搅拌过程时，一定要让碗边糖霜都集中集合，避免颜色不均，全部调成均匀就可以动手画饼干了～😍
韩国街头小吃【辣炒汤年糕】
韩国最具代表性的一款街头小食
一一“汤炒年糕”

和其他炒年糕不同 
不需要加泡菜和其他的配菜 
韩国朋友都说那种做法是中式的炒年糕并不是他们韩国的做法 

他们的做法和需要的食材都非常简单
重点就在于用'汤炒年糕'的汤, 来沾其他食物 
常见的比如, 煎饺、炸紫菜卷、血米肠、紫菜饭团等等

口味偏酱香甜口 
喜欢的朋友可以做来试试, 很韩国街头的味道 

分量:2~3人份
用料：
#材料一
300 克年糕条
适量热水
#材料二
2 片鱼饼
1 根葱
#材料三
2 杯水
3 大勺韩式辣酱
1 大勺酱油
1 大勺糖
1 大勺韩式辣椒粉（粗）
做法：
年糕条加热水泡软待用。
葱切段待用。
鱼饼切块待用。
锅内加入水和韩式辣酱后大火煮开，边煮边将韩式辣酱搅拌至溶于水中。
水开后加入酱油、糖、韩式辣椒粉和泡软的年糕煮2~3分钟。
加入鱼饼煮2~3分钟。
再加入葱段煮1分钟后出锅。
出锅装盘后可以撒上一点白芝麻作装饰。
我还煎了一些韩式口味的饺子来做搭配。
饺子蘸这个酱料真的太好吃了。
孜然金针菇
【分享个网上的做法】
好吃又容易
用料：
一袋金针菇
三个香菇
一勺（吃饭用勺）蒜末或蒜泥
一勺蚝油
一勺生抽
半勺孜然
做法：
金针菇去根洗净，香菇洗净切好，摆盘备用
将调料在碗中调好备用
蘑菇放入微波炉，高火二分钟
将蘑菇中出的水澄出放入调料碗中拌匀
将调料浇在蘑菇上
将淋上料汁的蘑菇放微波炉，高火一分钟
关晓彤生菜三明治 底脂不长肉 简单易上手
仙女们常常纠结于美味和长肉，这道菜好吃的不得了，还不长肉，仙女必入！！
用料：
2个鸡蛋
克肉松15
3片生菜
1个茄子
1个青椒
若干粒姜蒜花椒
做法：
茄子青椒切丁，青菜洗净，肉松我在盒马买的袋装的！
鸡蛋煮熟切片
热锅入油，然后放入葱姜花椒炒香
放入茄子，加蚝油炒香。然后放青椒，翻炒，最后放入少许盐、十三香调味，翻炒后起锅
进入黑芝麻调味
选一个大片生菜，放入炒好的茄子青椒
铺上鸡蛋
撒上肉松，番茄酱
包紧后，就可以大口享用啦！
新鲜芡实炒香芋虾仁
用料：
200克虾仁
小半个芋头
200克芡实
适量西芹
1勺盐
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
香芋切丁，用油炸好备用，西芹切丁备用，虾仁用酱油淀粉腌制备用，新鲜芡实洗净备用
油锅放蒜末爆香
放入西芹丁、香芋丁、鲜芡实翻炒片刻
加入虾仁
放入调料
一道简单又美味的芡实炒虾仁就完成了，准备开饭了
酱黄豆
酱黄豆在我们本地多是压桌小蝶，去饭店吃饭先上几碟小菜，其中必定有这盘酱豆。入口绵香，回味无穷，可惜每次只上那么一小碟，次次让你意犹未尽。最近因为电脑坏了，我很上火，吃饭都没有胃口了，想着做了一小盆酱豆，开开胃吧。
用料：
黄豆
老抽
白糖
花椒
大料
姜片
红辣椒
做法：
黄豆挑去里面的石子，洗净，泡在清水里泡一个晚上，然后黄豆会涨得很大
锅里添水，把泡好的黄豆倒进去，放入老抽，白糖，花椒和大料，还可以放几片姜片和红辣椒
大火烧开，转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了
红肠藜麦饭团
朋友从哈尔滨带回一些红肠，不知道怎么吃，尝试做了这个饭团。孩子超喜欢！分享一下。
       菜类与红肠按喜欢添加就行，没有严格量。还可以加点黑木耳。感觉身体需要胡萝卜就胡萝卜多点，感觉还有别的东西可以添加就再加点别的可以切丁或是粒状的菜类，总之这个菜类很随意，只要你搭配到颜色好看就可以了！不过红肠不能放太少了（吃素除外），最低两根。
用料：
一份藜麦
一份糯米
两份水
两根红肠
一个洋葱
适量青豆
一根胡萝卜
适量玉米粒
适量盐
适量食用油
适量葱花
适量花椒粉
做法：
藜麦、糯米、水，按：1：1：2比例蒸成米饭。
准备好的洋葱、胡萝卜、红肠、青豆（家里没有我用了黄瓜代替）、玉米粒切成
5厘米下锅加适量油盐炒熟，可加适量葱花和花椒粉。
把蒸好的藜麦糯米饭放入炒制好的菜中拌匀，比例：1：1。如果不太黏再加点饭就行，这个按自己喜好添加。只要能捏成团就行了！
成功！上桌。下次再加点黑木耳。
肉皮冻（用于汤包）
150克肉皮加600克左右水，水多点少点都没有关系
用料：
克猪皮
水
生姜
料酒
盐
做法：
肉皮洗净刮干净，水中加几片姜，料酒，放入肉皮烧熟
捞出肉皮，剔干净肥肉，切成小块
重新把肉皮放入水中，高压锅上气后转中小火1.5小时。取出，可以用料理机打碎再冷藏，也可以直接冷藏。用的时候剁碎。
红烧鲅鱼
用料：
两条鲅鱼
5勺醋
3勺料酒
8片姜
一勺糖
两勺酱油
两勺盐
半根葱
做法：
1：把鱼切段清洗去内脏去头放碗里
2：放盐、姜片、葱段、料酒、醋，用手抓匀，醋有特别好的去腥的作用，可以多放一点。腌半小时左右即可
3：锅内热油，放姜、放鱼下锅先油煎一下
4：加水、盖过鱼身即可
5：加盐、醋、料酒、味极鲜、白糖
6：大火十分钟即可
7：鱼盛到盘里，锅内汤汁倒在鱼身就可以啦

做好后
小米面疙瘩汤，好吃又美味有营养的早餐
用料：
适量小米
适量面粉
适量水
做法：
小米凉水下锅煮开至七八成熟
把煮好的小米虑水过干
成无水状
撒上面粉滚至成颗粒状，如上图
然后可以熬制各种汤，我做的番茄汤，待汤煮开把小米面疙瘩放入煮熟即可开吃
玉米馄饨
胡萝卜
用料：
一斤鸡蛋
500g猪肉
6颗香菇
一颗玉米
一撮虾皮
适量葱姜
半根胡萝卜
盐，生抽，蚝油，芝麻油，玉米油调料
做法：
将肉绞成肉糊，肉的肥瘦看自己喜好，不喜欢太肥的八分瘦两分肥。葱姜香菇胡萝卜切碎，虾皮泡软，玉米剥成一粒粒，将食材拌在一起。
加入生抽两勺，蚝油一勺，适量的盐，加入一颗鸡蛋，然后往一个方向搅和，搅和过程中可少量多次加入凉水。
锅里加油，放入两颗葱，炸葱油！将葱油倒入肉糊，继续搅和糊糊。
最后滴入少量芝麻油，提香。
肉糊准备好，就可以开包啦！
柠檬蜂蜜水
早晨起床，来一杯柠檬蜂蜜水，补充维c，排毒养颜。
用料：
一片柠檬片（干鲜都可）
两勺蜂蜜
500ml温水
做法：
将柠檬片用蜂蜜腌制5到10分钟。
在杯中加入温水，即可食用。
省时不辣超香版泡椒凤爪
连不爱吃鸡爪的男票试吃后都停不下来撒~
用料：
两斤鸡爪
300g泡椒
几个小米椒
少许花椒
少许八角
少许白醋
少许盐
少许料酒
少许姜
少许芹菜
少许胡萝卜
一瓶糟卤
做法：
鸡爪剁小剪指甲，冷水下锅加姜丝料酒煮开，后再煮三分钟（想吃烂一点多煮会）熟了捞出，冷水洗净（表皮热遇冷水后收缩，泡过后更有嚼劲）。找个大点的汤盆倒入300g左右泡椒，400g左右糟卤（根据鸡爪量决定，淹没鸡爪刚好），芹菜胡萝卜黄瓜切条，葱姜蒜小米辣切丝放入，还可以加柠檬，请随意发挥。另外调味可加少许盐、生抽、糖、几颗八角麻椒。最后放置一晚第二天就可以吃啦，保质期不久，三天吃完最好。
这个是第二次做，疫情期间没买到糟卤，买的是多重混合打成泥的泡椒材料加冷开水，但是试过后只觉得口感就酸辣尖锐且不香，还是五香不辣不咸的口感最好，吃完吮指还是五香的，各位可以试试。
沙姜排骨：鲜香醇厚超美味！
沙姜是深受广东人喜爱的一种常见食材，其味辛辣香甜，除了做酱汁，入菜也很美味，尤其适合和酱油搭配，能带出沙姜的深层风味，用来烹饪肉类菜肴更是一绝。今天要教你的就是沙姜烧肋排，把沙姜细细剁碎，更易出香味，虾干过一下油，再下肋排炒，做法简单，香浓入味。

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方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
用料：
500克肋排
80克沙姜
少许虾干
20毫升生抽
15毫升料酒
少许小葱
适量白糖
适量盐
做法：
在500克肋排切小口，方便入味，加20毫升生抽、15毫升料酒、少许小葱、适量糖和盐，抓匀，腌制半小时；
虾干用温水浸泡半小时，80克洗净的沙姜用刀背细细剁碎备用；
起油锅，放入沥干的虾干微微煸炒后盛出，使油吸收虾米的鲜香，再下沙姜煸炒至出香味；
下肋排，煎至表面微黄，待肉质收紧，倒入腌肋排的料汁，盖上锅盖，转小火煮至酱汁微微浓稠；
盛盘后点缀上虾干，鲜香入味的沙姜肋排就做好了。
板栗焖鸡
用料：
200克板栗
6片姜片
3个干辣椒
2克盐
2瓣蒜
2根葱
2勺老抽
2勺生抽
5朵香菇
2勺蚝油
2勺料酒
50克冰糖
做法：
鸡肉放料酒、生抽、姜蒜、盐腌制20分钟
葱姜蒜放油炸香
放入鸡肉
炒至断生
炒出香味
放入板栗和香菇
香菇、板栗炒香，放入蚝油，生抽，老抽加水，焖30-45分钟
一直焖到鸡肉板栗软烂后捞出
炖好的样子是这样的
糖醋草鱼
糖醋鱼，据说是我爸在江苏老家学会的！挺适合小孩和老人吃，味道适中！从小就吃着长大的菜，过年每年都做，平时也吃！记录下来怕以后忘了怎么做，还可以回忆下属于爸爸菜的味道！
用料：
2条草鱼
2勺醋
10克红糖
适量盐
适量姜
3勺生抽
2勺料酒
适量芫荽
适量花椒
适量葱
适量香油
适量小米辣
适量薄荷
做法：
将草鱼清洗干净，去掉内脏，在鱼身上画几刀，方便入味！
将葱姜蒜红糖切碎备用！
将鱼放入到热好的油中，炸至7分熟！加入辣椒，姜丝，蒜末，花椒微微炸至出味！
加入适量的水，加入料酒，生抽，红糖，盐，醋，煮至水快干！
撒入芫荽，葱！收汁入味！
出盘！
韭菜花蚬肉油条
据说这道菜是我家乡的一道菜，在东江边长大的孩子都吃过，因为在以前，人们可以在江边挖到很多河蚬，然后各种关于蚬的菜就诞生了：油条炒蚬，腌蚬，炒蚬…这些都是惠州人爱的，都是回忆❤️。
用料：
适量韭菜花
适量蚬肉
适量姜片
适量蒜蓉
1根油条
适量酒
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量生抽
适量生粉
做法：
韭菜花洗净切段，姜切片，适量蒜蓉，蚬肉洗净，油条切段（由于是下班以后才买菜，买不到新鲜蚬，就在吉之岛买了速冻的蚬肉）
姜片蒜蓉先爆香
放入韭菜花先炒，炒至五成熟放入蚬肉继续炒，此时加入适量盐，酒
当蚬肉也炒得差不多时，加入油条翻炒
至于油条要煮到什么程度，看个人口味，我喜欢偏硬的口味，快好的时候用生粉加水、蚝油、糖、酱油和匀，倒入锅内勾芡。
然后香喷喷的韭菜花蚬肉油条就做好啦！重点是快手菜！适合上班族！
紫苏炒田螺
用料：
1斤田螺
200克紫苏
6个辣椒
10瓣蒜
10片姜
适量生抽
做法：
田螺盐水浸泡一小时，清水冲洗干净，用钳子剪去尾部。
将辣椒、姜蒜剁碎，用手将田螺和辣椒、姜蒜、生抽一起混合，腌制半小时。
锅内烧热油，将腌制好的田螺放入锅内翻炒两分钟，加入紫苏，再翻炒五至八分钟入味即可出锅装盘。
东菱热旋风面包机之南瓜椰蓉面包
用料：
300g高筋面粉
103g牛奶
1个（去壳后60g）鸡蛋
45g糖
2g盐
30g黄油
4g耐高糖酵母
70g南瓜泥
椰蓉馅（我用了一半的椰蓉陷）
50g黄油
50g砂糖
50g蛋液
100g椰蓉
20g牛奶
做法：
南瓜去皮放入锅中蒸熟或用微波炉高火加热三分钟。
面包桶内放入全部面团材料。（因南瓜品种不同，含水量也不相同，所以牛奶最好预留20克，视面团干湿程度加入）面包机程序选择标准面包模式，烧色选择深色，按启动键启动程序。
我们利用在面包机搅拌面团和基础发酵的时间，制作椰蓉馅。
a.室温下软化黄油备用，将黄油打软。
b.加入细砂糖，搅拌颜色变浅，体积变大。
c.分次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅拌均匀。
d.加入椰蓉，并搅拌均匀。
e.加入牛奶，并搅拌均匀。
面团搅拌完成，进行基础发酵。
基础发酵完成，面团在面包机进行排气。
排气完毕将面团取出进行整形。（整形时需要按暂停键，每按一次暂停键暂停十分钟）
整形完毕放入面包机桶内进行二次发酵。
二次发酵结束进行烘烤。
烘烤结束。
从面包机中及时取出面包桶，将面包倒在晾网上。（不及时取出，面包机将进去保温状态）
成品图
我喜欢撕着吃，看看拉丝是不是非常棒。
油渣炒青菜
有一天在很茫然的情况下购买一盒猪肥膘肉，回家后把它切成小块炼了半瓶“猪油”，同时也产生了一小碗的“猪油渣”。在我的印象中，小时候的家常味道有很重要的一部分来源都来自猪油，也可以这么说，猪油炒什么，什么都会变得好吃。所以，近期偶尔用猪油炒炒菜，也将猪油渣入菜。果不其然，就连青菜炒出来都很美味。当然，在这里只是介绍猪油的用法，并不鼓励经常这样子做，必经我们的健康才是最重要的。不过话说回来，色拉油里有啥？谁知道。至少猪油是我自己提炼的，吃的时候也放心~
白色片状物是鱼饼，类似鱼丸做成饼再经过炸制（是外面卖的）。小粒黄色的才是猪油渣~
用料：
5-6棵油菜
8-10小片鱼饼
1汤匙猪油
1茶匙猪油渣
盐
糖
蒜末
做法：
青菜洗净切段，梗和叶子 分开放。蒜切末。鱼饼切片。注：鱼饼不是这道菜的关键，所以要添加肉片，虾仁或其他，完全依仗个人喜欢。
炒锅烧热，加入猪油融化后加入油菜梗的部分先炒，用中火将菜梗先炒至微微变色后加入蒜末和鱼饼猪油渣炒香，然后加入菜叶炒软后用盐、糖调味即可。
柴火地锅鸡——家庭版
说好的五一节杀鸡吃，铁锅都买好了，也开好了，结果没吃成
正好又自制了个简易灶台
决定30度不外出的周末杀鸡吃——地锅鸡
用料：
公鸡🐓 珍蘑 葱头 生姜 八角 花椒 
生抽 醋 白酒 盐
做法：
放血，拔毛，清理内脏
切块，洗净
劈柴，生火
锅内烧上水
鸡块下锅焯水
去除血水和杂质

捞出备用
起锅
放油
加入葱头 生姜
倒入鸡块
不断翻炒
炒出鸡油
沿着锅边，倒入些微白酒，去腥
少量醋
继续翻炒一两分钟
加水，没过鸡肉
加八角 花椒
盖上盖子煮
事先泡好的珍蘑(东北带回来的)
锅开后加入
大火焖煮20分钟
加入盐调味
转小火继续煮25分钟
面饼子
放进去，也可以贴在锅沿
盖上，焖会儿
收汁儿
饼熟
出锅
配上现拌的凉菜
来点啤酒
爽歪歪
椰皇炖蛋
椰皇个头小，但是椰肉却很厚，非常好吃，千万别浪费啦！也可以刮出来榨汁，那么你将得到一杯纯天然椰奶～
还可以像这么做个椰子蒸蛋🥚，顶级棒呆的口感！🤩
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
1个椰皇
适量糖
做法：
碗里打入鸡蛋，倒入牛奶、椰汁，按个人喜好加入适量白糖，全部搅匀
倒入椰皇中
盖上盖子蒸30分钟左右，未凝固可适量增加时间
家里吃的水果大部分都在这家店买的～虽然贵了点，但确实好吃～
泡椒凤爪
看世界杯必备零食——泡椒凤爪
用料：
一斤多鸡爪
一瓶野山椒
少许花椒
少许八角
几片姜
2茶匙盐
少许料酒和白醋
做法：
鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开
过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会
捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白（也可以放到冰水里）
容器里放泡椒，加花椒、盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个
然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可
炎炎夏日清爽系列-蔬菜色拉
午饭不知道吃什么，就来点色拉778🐤🐤
用料：
1个鸡蛋
5-6个虾仁
150克左右色拉菜
1.5勺色拉酱
1/2个牛油果
4-5个小番茄
做法：
早上盒马鲜生，买了一周的午饭。小番茄和牛油果。
还有一包混合蔬菜，这样比较方便。
鸡蛋和虾仁，早上在家里煮熟，带到公司，虾仁开背，这样装盘时也比较好看。
所以食材放到盘盘里，放上少许色拉酱，色拉酱是烘培芝麻的。看个人喜好！后面会替换食材，可以把虾仁换成鸡胸肉/金枪鱼肉/牛肉等等，尽量丰富些，鸡蛋也可以换成红薯，南瓜，藜麦等等。。
蔬菜鲜虾饼
天气闷热，小伙子最近吃饭不积极，尤其不吃蔬菜，为了上他荤素均沾，搞搞新意思-鲜虾蔬菜饼，小伙子说：“真好吃啊！太好吃了！”剩下最后一口时，我刚好转身右手拿个东西，左手拿着剩下的一小口，心仔终于忍不住就用它的狗嘴一把把那仅剩的一小口含走了！[糗大了][糗大了]！
用料：
100g左右（中等虾8-10只）鲜虾
四分之一根（喜欢可多放）玉米
四分之一根（可随意增减）胡萝卜
两个鸡蛋
随意几片叶子就可以了蔬菜
20克左右（2勺也就是2汤匙）面粉
1条（三小条）火腿肠（芝士肠，鳕鱼肠）
少许或适量（取决于做给谁吃）油
少量或适量（取决于做给谁吃！）盐
少量或适量（取决于做给谁吃！）酱油
做法：
材料有这些，胡萝卜最后我是才放了图片一半的，就是放一条随意的一小截就可以了，切成粒粒后显的很多的！
鲜虾去壳去虾线后剁碎，芝士鱼肠切粒，玉米取粒，胡萝卜切粒，蔬菜切碎！为什么我不说什么蔬菜呢，因为这个真的随意，生菜，菜心，番薯叶，包菜，这些都是可以的！
全部材料准备好后混合在一起，搅拌均匀
搅拌静置10分钟（鸡蛋蛮容易搅拌出很多气泡！），也可以不静置的！
记得，一定要用不粘锅，好的不粘锅甚至油都不用放（当然，没油的话没那么香），放一点点油后，用勺子或调羹一勺倒入热锅中，倒的稍微薄一些（为了快熟些），边倒边轻轻沿着饼中心转圆，让饼圆一些（只为美观，我图片煎的有点急，又想拍照，形状不好看，哈哈），很快十几秒这样，底面凝固就可以翻面了，两面煎至金黄最好吃（给小孩吃煎熟就可以了，也可以两面煎凝固后，加水煮熟！）
一面凝固后，是很容易翻面的！是很容易煎的！！
我是一部分有用油煎，一部分没用油煎的，用油煎的明显好吃！！
写的有点啰嗦，希望大家喜欢！
水晶捆蹄
小公举的好朋友妈妈做过这道菜，小公举想念她的好朋友，于是第一次做，心情忐忑。没想到我就是有天赋，成功！绝对成功！
用料：
2把花椒 
15克盐
4个八角
5片姜
2根葱
2粒丁香
2片白芷
5片香叶
做法：
花椒1把，八角两个，盐15克炒热，腌制猪前蹄髈（买时要求剔骨）。
腌制两天后，去除猪蹄膀的调料。
用纱布裹紧:皮在外，肉在内；
                     纱布裹五圈
                     没有粗棉线，用的细线，交叉缠绕成网形，越缠越紧，尾线塞进网线里。
一小把花椒，2个八角，2粒丁香，2片白芷，香叶五片，葱两根，姜五薄片。（煮时放盐可以不用蘸料）我选择不放盐，做蘸料。
砂锅煮开后，大火煮20分钟，中火20分钟。肥而不腻，皮劲道。如孩子小，要皮糯糯烂烂的，就中火继续煮20分钟。
两款蘸料:
日式生抽加少许淀粉可调成酱，撒熟白芝麻。
辣椒油加贵州辣椒粉，白芝麻，少许欣和豆瓣酱。
姜葱豆豉炒肉筋
肉筋是中肉瘦肉边上片下来的筋膜，炒吃口感软糯，一点也不柴。早上正好买到一大块肉筋，记录下来分享~
用料：
肉筋一块约半斤
豆豉一汤匙,
姜一块，葱蒜适量
调料:盐糖生抽老抽料酒，淀粉适量。
做法：
肉筋长这样，洗净用刀刮去肥油。
蒜头没拍上，忘买葱剪了自己种的蒜苗代替~
肉筋逆纹路切小块。
放一半姜，倒入豆豉和调料拌匀腌制15分钟。
腌好后热锅下油放姜蒜爆香，倒入肉大火翻炒约30秒，肉变自微卷，倒入蒜苗翻匀出锅。(手一抖油多了，全程大火)
成品图，口感软糯带点脆，一点也不柴。
水芹闷鳝鱼
用料：
鳝鱼
黄瓜
莴笋
红尖椒
水芹菜
紫苏叶
大蒜
做法：
食材
红尖椒切圈儿
水芹菜摘叶，切段
黄瓜切丝
莴笋切丝（家乡菜中，这种食材最好用土韭菜）
鳝鱼片带血下锅，微微煎焦捞起
另起一锅，下蒜蓉、水芹菜炒香
下莴笋丝、黄瓜丝（喜欢脆爽的可以水煮时再加入）
加入煎过的鳝鱼片
加开水没过食材
焖煮3分钟，加盐（有品质好的酸菜可以下一点，
可惜没有在市场找到合适的）
加紫苏叶和红椒圈，翻炒起锅
冬阴功汤
用料：
25克冬阴功酱
半斤虾
草菇
青口贝
一撮香茅
1-2片良姜
6片柠檬叶
2根云南干辣椒
4大勺椰浆
半个青柠檬
一个西红柿
2大碗水
做法：
虾去沙线，水烧开后和青口贝一起下锅焯水，变色即捞出
重新洗干净锅，放水、冬阴功酱、香茅、良姜、柠檬叶、干辣椒、切片的西红柿
将2煮开，酱煮开煮匀后加入草菇（我加的海鲜菇，如果草菇类土味重的记得先焯水）小火煮10分钟
加入虾和青口贝煮2分钟左右（贝类可随意）
加入4勺椰浆（椰浆比椰子粉好）
加入柠檬汁（多少尝了自己调整），搅匀后即可还可按喜好调入鱼露和虾酱（我没放。。）
芹菜麦饭
Maggie来看谱吧
用料：
适量芹菜叶
一个馒头
两个西红柿
适量蒜
适量辣椒面
适量酱油
适量醋
做法：
芹菜叶切碎。（不用切成饺馅）
馒头切碎，和芹菜叶拌在一起
大火蒸12到15分钟
蒜和西红柿切碎
蒜末放到油锅里小火炒香，放辣椒面，西红柿
西红柿炒熟，放酱油和醋
把炒好的汁浇在蒸好的麦饭上，开始吃吧
巨下饭又养胃的春砂仁蒸鸡！！
家乡的春砂仁具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎,补肺益肾的作用。这道菜感觉可以叫“饭扫光”了，每次有这道菜家里的米饭都清空，养胃又美味，大家做起来吧！
用料：
半只本地鸡
5～6颗春砂仁
适量酱油
适量油
适量盐
做法：
鸡肉切块备好（这个鸡的肉质好完美）
这个春砂仁的盒子超可爱！因为是原产地的砂仁所以不用放太多，味道很浓郁。
春砂仁用刀背拍碎，里面的籽也要拍碎，这样蒸的时候更加入味。
把所有的调味料加进去搅拌均匀腌20分钟。（图糊了将就一下）
金黄金黄的汤汁太诱人啦！！
真的超级香
金黄的汤汁就着热气腾腾的米饭也太香了！不用吃别的菜可以空口吃两大碗饭，真的好吃到落泪。
老油条酿嫩豆腐
用料：
剩油条
豆腐
青椒
香菇
地瓜粉
面粉
油
盐
番茄酱
陈醋
胡椒粉
鸡精
白糖番茄酱
做法：
油条切成3cm左右段，青椒洗净切片
豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以
用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的
再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
依次完成剩下的
平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
两面都煎好后，再小火慢煎侧面
煎制好的油条盛出放在盘子中
在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒
一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用
再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可
将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可
纽约重芝士蛋糕
用的是6寸模具，甜度刚好，表面是巧克力花纹处理
用料：
250g忌簾芝士
200g淡奶油
65g糖
20g玉米淀粉
一颗鸡蛋
若干饼干
70g黄油
做法：
饼底：

先将饼干放在密封袋，用擀面棍压碎，放进6寸模具里

把黄油加热熔化，倒入饼干碎里，用铲子压平，放进冰箱里留着

蛋糕体：

1.将忌廉芝士熔化用打蛋器搅拌成糊状，没有颗粒状

2.加入淡奶油和糖，继续搅拌

3.加入整颗鸡蛋

4.最后加入玉米淀粉

5.将蛋糕湖倒出一点点，加入巧克力粉，作糕面裱花用

6.把蛋糕糊倒入之前装有饼底的蛋糕模

7.把巧克力蛋糕糊放进裱花袋，沿着中心向外打圈，然后用牙签画花


8.送进焗炉，用水浴加热法，温度160左右，焗40分钟
放进冰箱冷藏2小时以上，脱模时用热毛巾敷一下边缘就好
快手无糖抹茶牛奶
不加糖的抹茶牛奶，味道香醇，简单好做。
用料：
适量袋装牛奶
适量抹茶粉
适量稀奶油
做法：
牛奶倒入杯中微波炉叮热
抹茶粉倒入牛奶，搅拌均匀
稀奶油倒入，搅拌均匀。可以用打发器。
越吃越上瘾的卤鸭头鸭翅
进入初秋，早晚的天气变得凉爽。赶上周末，花儿正好有时间在厨房忙碌，买了鸭头鸭翅各四斤，化冻部分给家人做了卤水拼盘。这种做法，凉透吃才香，还易于保存，热量还不高，很适宜初秋食用。
用料：
5个鸭头
6个鸭翅
4个鸡蛋
适量姜片葱结
适量干辣椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、麻椒、花椒、小茴香
适量食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
做法：
准备好需要的食材，做卤水拼，少不了要卤上几个鸡蛋，所以我先做了水煮蛋。4个鸡蛋放入冷水中煮8分钟，捞出入凉水中拔凉再剥蛋皮。
鸭翅、鸭头化冻后洗净，这次做的量不多，我和父母吃了两顿。
这种卤水拼，讲求的就是口感丰盈，麻辣甜咸都要有。放的香料，喜欢麻味的就多放些麻椒，而桂皮、八角、花椒去除油腻，干辣椒、小茴香、香叶增香增味，陈皮去腥气让肉质更软嫩。
鸭腿鸭翅放入炒锅里，加入一大勺料酒、姜片和葱结，放入没过食材的清水，中火煮沸，这样可以去除杂质和浮沫。
水煮沸后捞出食材，在清水里过2遍，再次去除粘在鸭腿鸭翅上的渣子，捞出沥干水分备用。
炒锅内放入食用油，烧热后放入姜片爆香，接着倒入备好的香料，炒香后倒入料酒，生抽和老抽。接着放入足量的温水，老抽调色、生抽调味，卤汁的深度就是老抽的多少决定的。
等卤汁煮沸后关火，放入这样一个较深的汤锅中，这样一次可以卤的食材多一些。
将鸭头、鸭翅放入深口锅中，加入备好的冰糖，再尝尝口感酌情放盐。
卤的时候一定注意，要卤一个小时呢，所以务必保持最小的火，大火不仅容易将食材煮烂，而且让卤汁蒸发的太快，食材本身反而不容易入味。
鸡蛋也不要这么早就放入，等卤个半小时之后再放入剥皮的鸡蛋，继续再卤半小时。
卤了一小勺的状态，因为一直小火，所以这鸭头、鸭翅还相当完整，卤香飘满屋。
卤好后一定要让食材在卤汁里浸泡上至少四五个小时，这个天气完全可以晚上卤，然后让汤锅冷藏一晚上，早上吃的时候味道刚刚好。
如果一次卤的比较多，可以撇去汤汁放入保鲜盒冷藏保存，这样能保存一周左右的时间。
抹茶蔓越莓饼干
抹茶味的食物我很爱吃  这次做的两屉量 两种口味
用料：
60g蔓越莓
10g抹茶
250g黄油
100g糖粉
2只蛋液
适量低筋面粉
50g奶粉
做法：
准备食材 糖粉平常很难买 网购的
蔓越莓切丁 超市买入 
黄油软化 加入糖粉 依次加入蛋液
加入面粉 揉成面团 不能太干 不能太油
成这样 比较整体
加抹茶的 就成这样 颜色很好看 像青团
分批放入模具里 然后放入冷冻一小时 成型
烤好啦 正反两面各考了16分钟 
出锅 我还没研究出如何切的更好 特地买了新的工具 期待下回完美 不过出炉 太香了
红烧对虾
用料：
350克对虾
少许料酒
少许油
少许生抽
少许老抽
少许鸡精
3片姜
做法：
对虾
油锅里翻炒，并加入少许料酒。
加入生抽、老抽。
加水，煮开5分钟后加入几颗冰糖。
完成啦。
羊肚菌炒腊肉
羊肚菌炒腊肉  好吃😊
用料：
1块腊肉
50克羊肚菌
6瓣蒜
8粒花椒
适量盐
做法：
准备调料食材
把羊肚菌切开  更容易入味
腊肉切片
油加热至七分熟，加入腊肉，把腊肉炒香后加入花椒，蒜片爆香，加入新鲜羊肚菌，炒3分钟，加入适量盐，起锅！
奶白酒
这个是在云南的甜白酒基础上做的，甜白酒其实全国很多地方都有，只是叫法不同，醪糟、酒酿…不过味道却大体没差，吃法上则根据当地的饮食习惯、特色食材等有所不同。
云南有不少好喝的牛奶品牌，来思尔、雪兰，以及我从小喝的乍甸牛奶等，可能这道奶白酒也是在这个基础上做出来的吧。
用料：
2-3勺甜白酒（醪糟）
200克纯牛奶
可无枸杞
做法：
舀2-3勺甜白酒（醪糟）到碗里，喜欢酒味和甜味浓些，就多放点
加纯牛奶进去（醪糟本身有甜味了，我就不额外放糖了）
我会加颗冰球进去，冰冰的口感很好，冷天喝热的也不错
牛奶我试了几种，还是觉得这种味道本身就比较醇厚的水牛奶更适合，不然加了甜白酒和冰会稀释一部分，普通牛奶就会显得寡淡了
无油奶香饼干(婴幼儿)
小宝贝每次进入烘焙店或超市看见小圆饼很是衷爱不愿离开，每次都要买一些回来，几天吃不完就会回软，口感也差了，就丢弃了。后来我就想自己做点给孩子们吃吃，于是今天我搜索了几个方子，研究了一下，做了这样的饼干，小宝们特爱吃，都说比外面买的好吃😜😜😜
用料：
100克低筋面粉               
2个鸡蛋
50克砂糖
2勺奶粉(宝宝奶粉)
少许食用盐
做法：
将所有材料称重备用
蛋黄与蛋白分离(所用盘必须无水无油)
蛋黄打散加入15克砂糖和少许盐搅拌至融化备用
蛋白打发至硬性发泡(剩下砂糖分三次加入，因为手工搅拌耗时一个小时左右，边看孩子)
蛋白打发成功
将搅拌好的蛋黄糊均匀倒入打发OK的蛋白中上下轻轻搅拌融合一体为止
将面粉及奶粉混合过筛均匀撒至鸡蛋糊中，轻轻搅拌至融合一体为止
烤箱预热温度170度，同时准备好一个加厚保鲜袋，将搅拌好的面糊倒入袋中，扎紧成小锥形，在尖部开个小洞，将其均匀挤到烘盘中(里面垫上锡纸)，
将烤盘放入预热好的烤箱中，温度170度10∽20分钟上下烘烤，宝宝要吃软点饼干烤10分钟即口，因人而异。
烘烤结束，等待几分钟将其取出晾凉即口
香辣小龙虾
夏天到啦，吃龙虾的季节来啦😄外面吃一盘龙虾，动不动两三百，其实，自己做味道也不错啊，还更卫生
用料：
小龙虾两斤
洋葱一个
葱姜蒜适量
龙虾粉，十三香麻辣粉各两勺
干辣椒两个
生抽三勺
做法：
龙虾可以让菜场处理好，洗净，起油锅，爆香姜蒜，加干辣椒，倒入控干水的龙虾翻炒
加料酒翻炒片刻，加入洋葱（切大块）翻炒
加龙虾粉，十三香香辣粉翻炒片刻
加适量生抽翻炒片刻
加水，没过龙虾，大火🔥煮开，转小火🔥继续煮
煮至汤汁渐浓，改大火🔥，至汤汁浓稠，关火，出锅
鲜香麻辣的小龙虾上桌啦，片刻吃光光
这是龙虾粉
这是麻辣粉
辣炒蛤蜊肉
用料：
150克蛤蜊
一大勺剁椒
一大勺蒜蓉
各少许青椒和紫姜
各适量生抽，蚝油，盐，白糖
做法：
辣炒蛤蜊肉
备料
剁椒
少许紫姜和青椒圈
蛤蜊肉忘拍照了
做法
！起锅热油，倒入蒜蓉炒香，下剁椒炒出香味
做法
2，倒入洗净的蛤蜊肉翻炒
做法
3，加入少许盐，生抽，蚝油，白糖调一下味
做法
4，加入青椒圈或葱花炒至辣椒断生，滴入少许香油炒均即可
剁椒蒸鱼头
用料：
1个鱼头
适量葱姜蒜
适量料酒
3克盐
少许油
5勺剁椒
1份面条
做法：
大鱼头洗干净，劈开，平铺在平盘上。我这个盘子直径30厘米，非常大。尽量找合适的平盘吧。鱼头上下用盐腌制片刻，撒上葱姜蒜末，浇上料酒。上开水锅大火蒸5分钟。
5分钟后，盘子里会有很多浑浊的汤汁，马上倒掉。
我用的是这个剁椒，口味是我喜欢的。
倒掉浑浊汤汁后，铺上剁椒，继续大火蒸8分钟。
出锅前，旁边锅中烧热油，淋上鱼头，撒上葱花。
蒸鱼的时候，也可以煮一份面条，最后，面条拌着汤汁吃也是极其美味的。
花胶炖牛奶
花胶炖牛奶，美容养颜
用料：
40克花胶
1L纯牛奶
两片姜
三小块黑糖
做法：
花胶拿出来冲洗两下
隔水蒸十分钟分钟，变小变软
放进干净的容器加入够多过滤水，放冰箱冷藏格过夜
第二天早上拿出来，已经泡发好了
花胶切碎备用
花胶切碎后放进炖盅，加入黑糖、姜片和牛奶
炖盅放进电炖锅炖两小时。热吃可以，摊凉后放进冰箱冷藏格冻一晚，变成花胶牛奶冻，慢慢吃。每天吃一小碗，就可以达到美容养颜的功效
美味蔬菜汤
用料：
半根胡萝卜
两个土豆
一个洋葱
两根芹菜
半个大头菜
四片培根
5克盐
适量黑胡椒
做法：
锅内放入土豆，洋葱和胡萝卜，加盐，放入没过蔬菜的高汤或水，大火煮沸转小火煮15分钟；
把芹菜斩长段，大头菜切四瓣，培根切中段，加入锅中，开大火煮开转小火炖25分钟；
蔬菜煮至软烂即可；
盛出蔬菜汤，撒适量黑胡椒粉，蔬菜汤鲜甜可口。
千层葱油饼
用料：
适量盐
适量油
500克面粉
适量温水
1根葱
一丢丢十三香
做法：
用40-50℃的温水和成稍微软和点的面团 盖保鲜膜醒半个小时 这时可以开始准备油酥了
碗里放三勺面粉  一丢丢盐和十三香 锅里烧五勺热油
热油直接倒在碗里 
趁热将葱花放进去 这样会产生特殊的葱油香 然后搅拌均匀 放一旁备用
将面搓成长条 切成稍微大一点点的面剂子 
擀成薄薄圆饼
均匀的抹上油酥
选一边切个口
然后沿着一边卷起
最后会卷成如图上的甜筒状 然后竖起来  
压扁！
擀成大小均匀的薄饼就行
平底锅或者电饼铛热锅 放一点点油就行 放上饼 反正两面煎制金黄 
临出锅前拿筷子或者铲子将饼夹散 出锅 真的超级香！外酥里软……
芋头蒸排骨
蒸排骨是我家常做的菜，大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工，所以都是妈妈把排骨剁成小块，然后我放学回家后自己调味、蒸煮，吃完后又屁颠屁颠上学去。

单纯的蒸排骨确实会有点单调，于是在一次机会下加入了芋头，没想到口感会有这么大的提升，排骨吸收了芋头的香味，而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子，太好吃了~
用料：
300克排骨
半个芋头
10克蒜蓉
5克料酒
15克生抽
5克细砂糖
2克盐
15克玉米油
5克生粉
做法：
排骨洗干净控干水份。
加入切碎的蒜蓉。
加入生粉、细砂糖和盐。
加入生油、料酒、玉米油。
用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。
芋头削皮。
把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面
从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。
将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右。
成品