xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青椒鸡
用料：
5个青椒
1勺生抽
半只鸡
两片姜
两克盐
5瓣蒜
两勺糖
一勺料酒
一克味精
一克鸡精
做法：
倒菜油冷油下白糖炒至起黄泡（先将鸡马味盐，鸡精，味精，料酒）下已经马好味的鸡，蒜片，炒至变色，倒入老抽酱油少许，下青椒炒至1分钟即可。
博洛尼亚素酱🇮🇹意大利土豆球
博洛尼亚素酱🇮🇹意大利土豆球

著名的“Ragù bolognese”。一般是音译为“波隆纳肉酱”，但其实“bolognese”就是“”博洛尼亚人的/博洛尼亚的”这个意思，所以正确的叫法应该是“博洛尼亚肉酱”。

这个周末 因为手边没有肉沫小心又蠢蠢欲动
那就做一个博洛尼亚素酱马铃薯🥔球咯
用料：
个洋葱
根胡萝卜
黄油
意式土豆球
番茄红绘酱块
砂糖
做法：
准备各种调料与食材


生土豆球沸水13分钟煮熟

将洋葱番茄🍅胡萝卜🥕切丝，炒香，加入酱块，加水，熬煮制酱。倒在土豆🥔球上盛盘

黄油切块融化 倒上土豆球上 撒上白砂糖

黄油甜味土豆球
生酮红丝绒杯子蛋糕
用料：
2个鸡蛋
3克红曲粉
30克椰子粉
10克亚麻籽粉
10克洋车前壳子粉
5克打泡粉
5克可可粉
20克椰子油
1勺朗姆酒香精
1勺香草精
1勺肉桂粉
做法：
红丝绒全部拌在一起分装可以做四个进微波炉3分非常简单，可可同理
日式🍪小饼干（超简版）
酥酥脆脆
用料：
180克面粉
20克淀粉
10克奶粉
50克白糖
70克食用油
一个鸡蛋
1克酵母
做法：
鸡蛋🥚食用油，加入白糖，搅拌均匀
加入奶粉，继续搅拌
搅拌的蛋黄糊里，倒入面粉、酵母，不停地搅拌
用手揉成面团状
用擀面杖擀成硬币厚度的面皮，⚠️千万不要擀碎了
用瓶盖按压成圆形⭕️饼干状
用牙签扎几个小孔
烤箱加热150度左右大概10-15分钟，千万不要烤过了哦😯
出锅按照个人喜好，可以撒点海盐粒，就可以吃啦，酥酥脆脆的
爆炒小龙虾
小龙虾是这个季节最受欢迎的一道美食。男女老少皆宜！
用料：
一斤小龙虾
一小个姜
一大个蒜头
各自口味可多可少辣椒
做法：
将买回来的小龙虾用牙刷一个个刷干净洗干净。去头。尾巴处纠断拉出小龙虾肠。再在背部用剪刀剪开背壳。这样方便入味。
油烧热、放入姜蒜爆炒
爆炒姜蒜后，倒入小龙虾翻炒。
根据自己咸淡口味加入盐
炒五分钟左右放入干红辣椒翻炒一分钟，放入适量水。闷煮。
闷煮五分钟左右，大火收汁。起锅即可。
宝宝辅食——肉松
记录一下，怕自己记性不好给忘了
用料：
适量（少量几片）姜
一坨😂猪肉
做法：
肉🥩去筋膜去皮，切小块
加入姜片，煮熟（这次家里木有姜，到最后还是腥味很大），过程中撇去浮沫
捞出，可过一次清水，撕成细条。
极为耗时，建议边看电视剧边做😜
锅烧热，调小火，肉丝下锅，不断翻炒至微黄
破壁机打碎（看机子脾气来的哈）
刚刚到锅洗净，待少干水分，调小火，把打碎的肉松放进锅里，继续翻炒（🔥一定不能大，会糊或者焦，宝宝就吃不动了）
晾凉，装瓶。完成！
可冷冻储存！
卡通果蔬馒头
我家小宝宝不喜欢吃馒头，所以就学了这个。
用料：
200克面粉
80-100克果蔬泥
2克酵母
2克白糖
三分之一个全蛋液
5克食用油
5克奶粉
做法：
第一步包馅儿

揉圆
用翻糖模具压出装饰

贴好
装眼睛
装眼睛
完成✅
成品^_^
咖喱鸡肉饭
用料：
一小个土豆
一小根胡萝卜
一小个洋葱
200g鸡胸肉
数朵西兰花
数个鹌鹑蛋
半盒百梦多咖喱
2克盐
2克淀粉
适量料酒
适量水
做法：
洋葱、土豆、胡萝卜切块，鸡胸肉切成稍大的丁备用
鸡丁中加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会
鹌鹑蛋煮熟去壳，西兰花焯水断生备用
锅中热油下鸡丁炒至变色连汤汁盛出备用
洗净锅重新加热，油热后倒入洋葱翻炒至变色变软能闻到香味
加入土豆块和胡萝卜块翻炒一会
加入适量水（不需要没过食材）大火烧开后转中火煮至土豆变软筷子能穿透
转小火，加入鸡丁和咖喱块，用铲子不停翻转防止粘锅
不需要盖锅盖，不时用铲子翻炒，汤汁会越来越浓稠，等汤汁收得差不多就可以关火了
米饭装盘撒上芝麻，边上摆上西兰花、鹌鹑蛋小兔子，浇上咖喱料就可以开动啦！
#麦子厨房#美食锅制作腐竹炒肉
用料：
300克腐竹
200克五花肉
2克盐
1勺生抽
1勺料酒
半勺醋
1勺十三香
做法：
五花肉切片
腐竹提前浸泡变软后切成段
将五花肉放入麦子厨房美食锅煸炒
肉变色出油后放入姜片
放入盐翻炒
接着淋入料酒翻炒
再放入十三香增香
倒入生抽增鲜
然后放入腐竹翻炒一下
加入适量水
大火烧开
烧至水快干时淋入米醋翻拌均匀
出锅装盘，快去盛饭吧
冰草莓大球
貌似冰淇淋的外表其实只是酸奶，做法简单，只需要三样：草莓，希腊酸奶，模具
用料：
草莓
Greek yogurt 希腊酸奶
模具
做法：
把草莓洗净放入模具
倒入希腊酸奶
放冰箱，一小时后就可以品味了
焦糖牛奶巧克力慕斯
嗯嗯，要不要来试一下~（所用模具为Silikomart的SF022）
用料：
#香草牛奶酱
250g全脂牛奶
1根香草荚
少许食盐（盐之花更好）
30g细砂糖
#可可海绵蛋糕体
25g低粉
25g杏仁粉
30g可可粉
4个蛋白
6个蛋黄
90g细砂糖
少许香草精
55g无盐黄油
#牛奶巧克力慕斯
75g全脂牛奶
25g香草牛奶酱
100g牛奶巧克力
35g黑巧克力
180g淡奶油
2.5g吉利丁片
#焦糖淋面
267g细砂糖
267g清水
200g淡奶油
12.5g吉利丁片
15g玉米淀粉
做法：
首先制作香草牛奶酱（第一部分）：先用小刀刀背轻按香草荚表面，将香草荚剖开，刮出香草籽；与牛奶、细砂糖、食盐一起放入平底锅中
中大火将牛奶煮开，转至小火慢慢熬煮混合物至略微浓稠的状态（不断搅拌），将香草荚捡出不用，继续小火熬煮混合物至浅棕黄色，使砂糖焦糖化，灌入干净的玻璃瓶中备用（成品为第三部分牛奶巧克力慕斯的原料）
接下来制作可可海绵蛋糕坯（第二部分）：首先将低粉、杏仁粉、可可粉混合过筛2-3次，备用
将25g细砂糖与香草精加入到蛋黄之中，用蛋抽快速抽打蛋黄至体积蓬松、颜色变白的状态，将蛋黄打发，放置一旁备用
将剩下的65g细砂糖分三次加入到蛋白之中，打蛋器中速将蛋白打至硬性发泡的状态（短弯钩其实就行），放入冰箱冷藏备用
将无盐黄油加热融化，放至40度左右时与步骤4中的蛋黄糊混合拌匀（先取少许蛋黄糊与黄油液拌匀，再加回到蛋黄糊里比较好拌匀），将步骤5中的蛋白霜取出，分三次加入到蛋黄糊中，将二者混合拌匀，加入步骤3中的粉类，用刮刀翻拌均匀，填入28*28的金盘之中（大概8成的量就够），轻震烤盘以排除多余的气泡
烤箱预热上下货180℃，烤箱中层烘烤蛋糕坯约17-20min，取出后震出热气，放凉后用饼干切模切出形状，用锯齿刀将蛋糕坯片成厚约1cm的蛋糕片，备用
接下来制作牛奶巧克力慕斯部分（第三部分）：首先将全脂牛奶与香草牛奶酱混合煮沸，降至60度左右时将泡软的吉利丁片加入拌匀
将牛奶巧克力与黑巧克力混合融化，将步骤8中的混合物冲入巧克力糊中，将二者混合拌匀
将淡奶油打至约6分发的状态（浓稠的流体状），待步骤9中的混合物降温至30-32℃左右时，将淡奶油与混合物翻拌均匀，填入模具之中（约8分满），将步骤7中的蛋糕片填入模具中，压实后用抹刀抹平模具表面，送入冰箱冷冻过夜（-18℃最少冷冻10个小时）
接下来制作焦糖淋面部分（第四部分）：首先将淡奶油与清水混合煮沸，备用
将细砂糖以少量多次的方式分次倒入热平底锅中，中小火干烧焦糖至深琥珀色，将步骤11中的液体混合物分次冲入到焦糖液中，并用蛋抽快速抽打混合物，避免焦糖溢锅（一定要少量多次的冲入，要不你就死了.....），离火
将剩下的34g清水与玉米淀粉混合拌匀，加入到步骤12的焦糖液中，中火将混合物回火煮沸，沸腾约30秒后离火，降温至60度左右时将泡软的吉利丁片加入，均质后过筛3-4次，用保鲜膜封好，静置过夜
接下来制作插件部分（第五部分），准备材料：牛奶巧克力适量（配方份额外），首先以微波（隔水）的方式将2/3的牛奶巧克力加热至40-45℃之间，将牛奶巧克力融化（注意盛放巧克力的容器千万不能有水），将剩下的巧克力加入到巧克力糊中，搅拌巧克力糊降温至27度，再用吹风机回温至29-30℃使用
用小刀侧边粘上少许巧克力糊，贴在玻璃纸上，稍微抬起刀身，向后拖拽，做出羽毛的效果，放入法棍模中做出弧度，待巧克力凝固脱离玻璃纸，巧克力羽毛即可完成
在一块大一些的玻璃纸上涂上一层巧克力
待巧克力稍微凝固（不粘手的状态），用尺子和小刀将巧克力裁成1.5cm宽的巧克力条
在巧克力表面垫上一张油纸，趁巧克力尚未凝固时（不粘手，但是没变硬的状态），借助一个大小合适的圆筒将巧克力条卷起，用胶带固定住，送入冰箱冷藏使巧克力凝固，待巧克力凝固，将其取出回至室温脱离玻璃纸，备用
将静置过夜的淋面液回温至35℃左右，使其重新融化，再过筛2-3次，以便进一步过滤掉气泡，降温至27-30℃左右时使用
将冷冻好的蛋糕取出脱模，放在烤架上，将步骤19的淋面液淋在蛋糕上，用牙签插起蛋糕在烤架上蹭一蹭，将底部淋面液收整齐，放入薄脆片（配方份额外）中粘上少许薄脆片装饰，将巧克力环放在蛋糕上，在上方点上少许巧克力糊，放上羽毛，用急冻冷凝枪将羽毛固定在巧克力环上，即可完成
在树莓上刷上少许镜面果胶再点上金箔作为装饰即可
成品图
广东鲍鱼老火鸡汤
疫情当下鲍鱼真的难买，鲍鱼和鸡在广东的冬天都是用于宾客之菜，作为爱喝汤一族，尤其是鲜汤，况且两者都是有助于提高免疫力，必须结合
用料：
半只草鸡
5只鲍鱼
适量小平菇
20粒枸杞
3颗红枣
15粒干贝
适量姜
适量盐
做法：
买不到火鸡，只能用冷冻的草鸡代替，有条件可以买活鸡，最好是母鸡
红枣、干贝、枸杞泡水10分钟备用
草鸡沸水（冷冻鸡最好是要，可以把不干净的血水去除）
沸水5分钟，看到有白色泡沫浮出即可，倒掉立刻用冷水冲洗
鲍鱼滑刀让味道更容易溢出
小平菇、鸡、鲍鱼、姜放下去猛火煮到冒烟转小火30分钟，放枸杞、干贝、红枣10分钟
最后放盐
蚂蚁上树
朋友圈为啥都不羡慕我的厨艺精湛而是羡慕老公的口福呢？
用料：
小红椒、花椒肉糜、粉丝
姜、蒜、葱盐、白糖、料酒、鸡粉
生抽、胡椒粉、老抽
做法：
不赶时间的话可以选择用冷水将粉丝泡软
捞出泡软（可掐断）的粉丝备用
炒锅烧热，倒油加蒜片、姜丝、小米椒、花椒油、葱爆香。出香味后加入肉末大火煸炒，依次加入料酒、老抽、2大勺郫县豆瓣酱炒匀。转小火，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽将肉末炒熟
加入泡好的粉丝
翻炒至粉丝完全上色后加热水（有高汤当然更好啦）
待剩下少许汤汁时加入鸡粉即可关火啦！这时的粉丝已经完全入味了，撒上葱花即可出锅装盘
成品
烤生蚝（烤箱版）
烧烤店蒜蓉配方噢
用料：
4只生蚝
1整个大蒜
4只朝天椒
2勺生抽
半勺糖
5勺水
做法：
生蚝四只洗干净备用，（这个时候可以去提前预热烤箱啦10分钟）
再来做蒜蓉酱。大蒜1个（大概10瓣），朝天椒4个剁碎，加入2勺生抽，半勺糖，5勺水拌匀（注意是我这样差不多大小的勺子）
锅里下适量油，倒入刚刚拌匀蒜料，大火炒至水蒸发（大概一分半钟）。
加入蒜蓉酱，烤箱200提前预热10分钟后放入生蚝，上下火200度烤20-25分钟。（也可以生蚝先烤10分钟，再加入蒜蓉酱烤10分钟，这样蒜蓉不会焦）
铛铛铛铛~出炉啦，撒上葱花颜值在线。
金汤肥牛快手版
用料：
300克肥牛
1把金针菇
4瓣蒜
随意蔬菜
1包金汤肥牛调料包
1盒内酯豆腐或者嫩豆腐
若干段葱段
做法：
把你喜欢吃的蔬菜焯水，直接焯熟，放在容器中，我用的是鸡毛菜，你可以放你喜欢吃的青菜，金针菇一定要有，内脂豆腐，这个在这里放特别鲜
拿出这种现成的调料包
调料包里有酸汤酱，还有辣椒段
蒜末，刚才的辣椒包，还有葱段，放一点油炒香。我得葱叶拿来做葱油了，所以用了葱白
上述炒香以后倒入开水，然后再倒入酸汤酱包，这个水的多少取决于你得容器大小，让汤没过蔬菜，放一勺鸡精就可以。
我盒马鲜生买的这款肥牛不错，用的这个肥牛卷，
加入肥牛，我用的是上图的肥牛，质量很好，肉片大，肉质好。其他的盐什么都不用加了，酱料里的味道就都全了，肥牛变色就可以了，不然老了不好吃。
然后倒入容器中，开吃。
白饭伴梅子
用料：
1碗白米饭
若干勺梅子调料
几只刚煮好的蘑菇
做法：
白米饭加上这个梅子调料，粉末状的，味道好极了
然后和什么搭配都还不错
红豆、绿豆冰皮月饼
中秋佳节，商家卖的月饼口味千篇一律，简直都吃腻了，想着自己能不能亲手制作下，给家人和朋友们都尝一尝，这样的月饼才有意义呀，整个工序比较繁琐，虽然简单，耐心下来，总会做好的😄
用料：
300克冰皮月饼预拌粉
100克红豆
100克绿豆
300克凉开水
适量白糖
做法：
去购买新鲜的红豆和绿豆，作为馅料，大约各2两，也就是100克。然后用冷水浸泡一个晚上，接下来可以考虑去皮或者不去都可以，再用高压锅蒸煮功能，使得豆类完全软化
将软化的红豆倒入不粘锅，边加入白糖适量边搅拌，防止糊锅，直至水分基本炒干成泥状就可以了
最后将馅料晾凉，备用。红豆，绿豆都是这样的制作就可以啦
将买来的预拌粉，加入适量的凉开水，比例大概是一比一，然后就搅拌搓成团，如图所示。
接下来就是将馅料弄成大小约50克的丸子，面皮也弄成大小约20克的丸子，然后就是像包饺子一样，先把面皮摊薄，然后把馅料放进去，弄成一个大圆形丸子，将这个大圆形丸子放入模具中，稍微用力按压下，有花纹图案的冰皮月饼就制作成功了。
可以开吃喽
马芬蛋糕（坚果蛋糕）重油蛋糕（网红蛋糕）
🍃玛芬蛋糕的英文是Muffin cake，是一款简易蛋糕，源自美国。玛芬是音译。它的主要依靠泡打粉这种类型的化学膨松剂作为蛋糕松发的动力。🌟
玛芬蛋糕的基础材料有：油+糖+鸡蛋+低筋面粉+泡打粉
❤️ 戚风蛋糕和玛芬蛋糕都是比较不错的甜点，二者的区别有：

外观不同、马芬蛋糕坚实、（戚风蛋糕蓬松绵软）
用料：
5个鸡蛋
250克糖
250克低粉
5克泡打粉
25克吉士粉
25克奶粉
250克黄油
做法：
准备称好鸡蛋、糖
打发的状态
过筛好所有粉类
加入到刚刚打发的鸡蛋里面（继续打发）
黄油提前室温软化
加入黄油后（搅拌打一下）
就是这个状态（可以在这个步骤里面加一些坚果切小）我加了黑提子，忘记拍照了。
准备好纸杯子
挤5成高
表面可以加入一些坚果装饰一起烘烤（进炉烘烤35分钟、上火180、下火160）
出炉啦（有些表面没有装饰）有些有，喜欢坚果可以加一点装饰
一出炉就是吃2个。嘻嘻哈哈😄
排骨面
用料：
1茶勺半韩国大酱
材料：1人份
排骨：
4段（或者按喜好）排骨
2勺（日本万字）酱油
汤：
适量（今天用的豆芽和西兰花）蔬菜
按包装说明日本红味增
1人份日本即食拉面（寿桃牌）
蛋
做法：
排骨过水，去浮沫。汤留用
酱油和韩国大酱
舀几勺煮了排骨的糖，调均匀
排骨在过油炒香
淋入大酱调料，小火，将排骨上都裹上酱料。中火收汁到粘稠
蔬菜洗净，用煮了排骨的汤煮熟，盛出，撒上把盐，备用
取合适汤量的红味增，加入汤里，搅拌均匀
拉面去包装
在味增汤里过一下，热了就可以吃。（后来发现，面还是应该另起锅烫好再加入汤里，不然总觉得有那种包装的味道。）
味增汤、拉面、蔬菜和裹满汁的排骨一起装碗里，按喜好再加个蛋，即可
曲奇（不需要放鸡蛋版）
这款曲奇不需要放鸡蛋，奇迹般酥的掉渣
用料：
160g黄油
200g低筋面粉
1g盐
 60g糖
40g奶粉
40g牛奶
做法：
东西准备准备，盐我放牛奶里了
牛奶搁热水加热，放入白糖，搅拌，至白糖融化，放在一旁备用，预热烤箱上下火170度
黄油室温软化，用电动打蛋器打发，至黄油体积变大，颜色变浅
分次加入糖水，使其完全混合
打发好的黄油里筛入低筋面粉与奶粉
用刮刀拌匀
把面糊放入裱花袋内，我用的是这款裱花嘴
均匀的挤在烤盘上，放进烤箱，170度，下火150度，烘烤15分钟，最后几分钟记得观察上色情况。可以根据自己烤箱脾气稍微调下火候和时间
烤好以后放在晾网上晾凉，装在瓶子里密封保存就可以。我每次烤好不等放瓶里，就会被孩子抢光😬
肉松蛋糕卷
咸味的肉松被戚风蛋糕卷包裹，美味不言而喻，孩子们很爱吃。
会做了这个卷，那么肉松小贝、鲜奶油卷...各种蛋糕卷都可以自行编排了。
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克牛奶
40克（低糖选30克）糖
40克玉米油
4滴柠檬汁
适量肉松
适量沙拉酱
适量葱花
做法：
称量好材料克数，将4个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别放置在无油无水的容器里。
在4个蛋黄的容器中加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀，面粉过筛，筛入40克低粉，用手动搅拌器划Z字搅拌混合均匀，避免画圈搅拌，以免出筋。
打发蛋白。在无水无油的容器里将四个分离出的蛋白，滴入4滴柠檬汁，打发过程中分三次加入糖粉，打至湿性偏干性发泡。（用电动搅拌器打发到鱼眼发泡，加入三分之一的糖，再继续搅打到出现细腻的泡沫时，加入剩下糖的一半，继续搅打，当泡沫出现纹路，加入剩下糖粉）
将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都翻拌、切拌均匀。
在方形烤盘上铺好烘焙纸，倒入拌好的面糊，用刮板刮平，撒上葱花和少量肉松，震荡几下，去除大气泡。
烤箱170度预热10分钟，将烤盘放入中层。每个烤箱自己的脾性不同，我的烤箱160度，25分钟，注意观察不要烤焦肉松，可以自行调整温度。
烤好后取出烤盘，用烘培纸铺在蛋糕面上，倒扣出来，取掉烤盘，撕掉最上面的烘焙纸，冷却待凉。
在冷却的蛋糕面上挤入沙拉酱，自制或者买来的都可以，铺平，然后均匀的铺上肉松，多少由自己的喜好而定，用面棍辅助卷好。放入冰箱定型15分钟，之后很容易切。
切去最外圈，就露出了漂亮的卷层，通常这个都被孩子迫不及待的吃掉了☺️
可以正卷，也可以反卷。
芝士薄蛋饼
当早餐非常快手，软软的奶香四溢大人孩子都爱吃，可甜可咸，搭配番茄酱生菜或者蘸炼乳都好吃，孩子多吃可以长高高。
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量盐
1片芝士
做法：
面粉加水，加一点盐或糖，搅拌至无面粉疙瘩，面糊比芝麻糊还稀，这样舀进锅里一晃就自然摊成饼了。
鸡蛋打另一碗里，搅匀
准备一个大勺，舀一勺面糊进平底锅，火开到最小，快速转锅，使里面面糊形成一张饼
此时面糊很快凝固并变透明，鸡蛋液倒入一少部分在饼上，开始晃动平底锅，使鸡蛋液平铺于面饼上
撒芝士碎和芝麻调中小火，待饼起泡说明已熟，如果不加芝士可以反面，两边加热一下。
丝瓜瘦肉汤＊快手滚汤
来自没有时间又爱喝汤的广东人。
用料：
1根丝瓜
10块钱猪瘦肉
2瓣儿蒜
1勺儿生抽
四分之一瓶盖料酒
1勺儿蚝油
看情况盐
一点点胡椒粉
做法：
瘦肉切片，加生抽，料酒，胡椒粉，拌匀放在一旁腌制，直到切好瓜。
去菜市场跟老板说我要滚汤老板就会推荐顺便还可以帮忙切片，现在的菜市场用户体验也是很厉害了然后我一直记不住用的是什么肉。
丝瓜削皮，滚刀切块。
为了煮快一点我都会切小一点。
炒锅入油，放切好的蒜蓉爆香，倒瘦肉翻炒，稍微变白后倒丝瓜继续翻炒。
锅里加水，煮至丝瓜熟透，加一点盐和蚝油，拌匀出锅。
小米南瓜粥|作品内附粥类早餐合集
昨天还剩下一些南瓜，就切切扔进了养生壶中了，犯懒也没削皮，没想到真的好好吃！

板栗南瓜，你值得拥有，简直神仙美味！
用料：
三勺(以喝汤的勺子为准)小米
半个南瓜
700ml水
做法：
把上面的食材洗干净放进养生壶/其他种类的锅里，煮2个小时，完成！

我一般都是用养生壶预定，晚上预约好时间，第二天一早就可以享受美味~☺
其他的快手早餐，这个是用普通的大南瓜做的，更容易煮碎
玉米粥，新鲜玉米和玉米碴，也很美味~
胡萝卜馅饼
用料：
根胡萝卜
个鸡蛋
克面粉
根葱
克盐
勺香油
克水
做法：
先将胡萝卜切碎
泡好木耳 切
肉馅中放盐 美极鲜 葱姜 一个鸡蛋
把胡萝卜 木耳放入肉馅中搅匀
面粉加水 加鸡蛋 搅匀
舀一面糊放入电饼铛中
把面糊摊开
摊成圆形
放入和好的馅
把一边的皮和上馅
左右和好
反个
QQ糖
用料：
10克吉利丁粉
10克糖
50克石榴汁
做法：
QQ糖第一次尝试制作，挺成功的，脱模也很好脱。
石榴榨汁放糖和吉利丁粉小火融化，倒入模具冰箱冷藏两三个小时就好
我是模具到了然后家里只剩十克吉利丁粉，水果也只剩石榴了。所以就做这个了。但这都是随意被其他水果来替换的。相信都不错
一个人的午餐
就算是一个人的午餐也要吃好好的～更何况现在肚子里还有我们最爱的宝宝呢～
用料：
10块排骨（前排）·
半量筒米
若干青菜
1颗蒜头
5粒豆豉
适量糖
适量油
适量盐
少许胡椒粉
适量生粉
做法：
米提前两小时泡好
排骨洗净先用清水泡半小时去血水；然后加入糖和油抓匀放半小时；蒜切粒，豆豉洗净拍扁，连同盐、胡椒粉放入排骨腌至少半小时入味，开始蒸之前加入厚生粉抓匀
先蒸饭，蒸至8成熟把排骨也放进去一起蒸
排骨蒸好啦！
饭也蒸好啦！
烫好青菜，配碗鸡汤，一人份的营养午餐，请慢用～
白酒酱虾仁意面
用酒烧菜
用料：
150克意大利面
适量白酒酱汁
100克虾仁
1勺橄榄油
适量盐、黑胡椒
适量芝士碎（帕玛森芝士）
1根小葱
做法：
根据意面背后的说明指示进行操作（大火烧开水，烧开后，放入小勺盐，根据指示煮，建议煮八分熟，即意面吃起来还有些夹生时捞起）起锅后，再用冷水泡一下
煎虾：煮面同时，在另一个平底锅中火加热，倒入橄榄油，放入虾仁，煎至粉红色，撒盐和黑胡椒
将意面和白酒酱汁一起放入锅中，大火煮开后，用小火收汁。
倒入煎好的虾仁拌匀，加盐和黑胡椒调味，最后撒上芝士和小葱碎即可享用
出锅摆盘即可
酱油水黄花鱼
说到酱油水在厦门餐桌上地位很高！无论是家庭，还是大排挡，高级餐厅都少不了！确实酱油和海鲜在一起真的很友好！酱油能让海鲜更加的鲜美！
用料：
1条黄花鱼
几片姜
2大勺生抽
适量水
少许糖
几段蒜苗
适量胡椒粉（可不加）
做法：
黄花鱼和材料洗干净 姜片准备好
热锅下油加入姜片爆香
油热 下鱼，大火把鱼两面煎到表皮焦黄，不需要煎熟煎到鱼皮焦黄的目的是：这种结构可以更好的吸收汤汁更好的入味，味道也会更香，也会去除掉一些腥味！
这一步很关键：下生抽，因为上一步火很大，油温也高这个时候我会把火关了 再浇上两大勺生抽！（生抽的量自己控制，鱼大就多点鱼小就少点！我是用锅铲量的2铲子！）关火下生抽不容易把生抽烧焦，生抽烧焦了也会发苦影响口感！ps：油热下生抽刚刚下锅的那一刹那很香！比起生抽和在水里会香很多！
加入生抽后加入清水，水量差不多没过鱼身，加入一勺糖！（如果要加胡椒粉就这个时候撒点！）（加了胡椒粉比较香还有一点点的辣味）开火煮！
加盖把鱼煮熟 大概煮个7-8分钟吧 ，鱼大就多煮一会！
开盖水分也差不多烧干了，下蒜苗（或者葱）稍微煮一下变绿就可以了不需要煮很久的！
完成了！出锅！
清炒豇豆
用料：
1把豇豆
2小汤匙海天黄豆酱
做法：
折好豇豆洗净待水干了再下锅，放少许油加入豇豆
再要出锅时加入黄豆酱，盐和鸡精。
凉拌海蜇
用料：
300克海蜇皮
50克黄瓜丝
3克芥末油
40克醋
3克香油
3克味精
做法：
将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味
用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉
把醋、香油、味精对在碗里成调料
把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可
铁锅锡纸焗鸡翅
方便、简单、美味
用料：
鸡翅
海天黄豆酱
生抽
盐
姜
葱
小辣椒
鸡粉
油
做法：
鸡翅用海天黄豆酱，生抽，盐，姜，葱，小辣椒，鸡粉，油揉搓均匀腌制一小时左右
把鸡翅放在锡纸里面包好
把包好的锡纸鸡翅放在锅里，不要加水和油
加盖干烧，中火听到滋滋声后调小火，大概十到十五分钟左右，打开用筷子插一插看是否熟了
养肝明目、清热去火的绿豆粥
用料：
20克绿豆
30克小米
10粒枸杞
500克水
做法：
绿豆、小米、枸杞洗净放入锅中，加入10倍的水，选择预约煮粥，第二天早上就可以喝到软糯可口的绿豆粥了。
水果拼盘
用料：
香瓜，橙子，圣女果，猕猴桃，樱桃
做法：
猕猴桃，橙子，切片，香瓜切锯齿状，按图采访即可！
酸奶奶砖
用料：
莫斯利安酸奶
做法：
放入冰箱冷冻几小时即可
拌秋葵
用料：
250g秋葵
适量生抽
适量盐
适量耗油
适量蒜
适量水淀粉
1-2勺剁椒
做法：
秋葵用水➕盐，浸泡后，洗干净表面绒毛。
沸水烧开后，➕油➕盐，放入秋葵，中小火5-7分钟，煮开后，放入冰水放量
准备碗，倒入生抽，耗油，盐，剁椒+水，搅拌均匀
锅内倒油，放入蒜泥，倒入调好的酱汁，放入两勺剁椒，喜欢辣的还可以放🌶，等水烧开后，倒入水淀粉，粘稠后关火。记得烧开后，全程小火，小火。
把秋葵去头去尾，切几刀，就是好看的五角星，倒入酱汁，当当当，✅
松茸炖鸡
用料：
克松茸
只土鸡
片姜
克盐
枸杞
做法：
原料
焯水
炖松茸
炖鸡
松茸炖鸡
松茸炖鸡
松茸炖鸡
健康无添加胡萝卜🥕干（电磁炉版和烤箱版俱在^_^）
和兜瞎逛，路过小区东门的特百惠，进去遛一眼，店主热情的给了他一块儿胡萝卜🥕干……
过几日，他溜达溜达直奔东门特百惠，说要吃胡萝卜🥕，问了店主就拎了两斤胡萝卜去蹭锅做了一次，没想到一日就被二位少爷爆吃光，额，
再去蹭做，有点尴尬😅吧……
自己在家试试吧，反正胡萝卜这种生物，成本也不算高，多试几次便是……
烤箱版和电磁炉版各来一回！走起～～
用料：
2斤！（不是2根不是2根）胡萝卜
一把（大概30克？宁少勿多）冰糖
半个（3或4片不能更多）柠檬
几滴色拉油
做法：
当当当，当然是准备好食材呀
切切切喽，均匀就行，不太考验刀工😁
胡萝卜🥕，柠檬🍋片（三四片），黄冰糖一把，加水烧开（大火）
先大火，水剩不多转小火（滴几滴色拉油拌一拌）把水烧干先😆
换电磁炉的保温键，不到100度哦
低温哄，
多久？好几个小时吧，
我从天亮烘到天黑，从天黑烘到天亮。
哈哈，逗你们的，总之就是几个小时不能少的，
没这个时间和耐心的，洗洗睡吧，心急吃不了胡萝卜🥕干😂
烘好晾凉，装罐
我这是差不多3斤，就剩了这么半杯😅
烤箱版本的，这是水烧干后低温先烘了一会儿，总之没水了
放烤盘
110度烘至少2个小时吧，（不能温度高哦，不能温度高哦）
这是烤箱烘出来的，好像颜值比锅烘出来的高😋
胡萝卜西红柿酱炖牛肉
家里来了客人，于是换一种方式炖牛肉，正好夏天做了番茄酱没机会用，菜地里有迷迭香，自己种的姜黄打成粉，这次派上用场，还有朋友送的云南迪庆的酥油，没有洋葱，用大葱替代。
曾经见朋友做意大利菜，西红柿牛肚汤，从此跟西餐有了链接，找到感觉。
西式做法，不放生姜，更不放酱油和中餐的常规香料，最多放一点香叶。
西红柿、洋葱、芹菜、大蒜、姜黄粉、迷迭香和牛肉最搭，没有黄油，酥油替代，炖好，好吃的不得了，特此记录！
用料：
1266克牛肉
206克西红柿酱
400克胡萝卜
5克迷迭香
10克姜黄粉
48克大蒜
60克大葱
适量芹菜
40克酥油
63克橄榄油
5个小米辣
570克水
适量盐巴
做法：
先准备调料：大蒜48克，大葱60(留一部分切葱花，最后用)，姜黄粉10克，小米辣5根，自制原味西红柿酱206克，迷迭香5克，芹菜少量。
牛肉1266克，牛肉选择的是筋比较多，有肥油的牛肉，这样的牛肉适合炖和烧。
牛肉不飞水(这样味道更浓)，切块，用水泡一会儿去掉血水，洗干净滴干水分即可。
锅里放橄榄油63克，酥油40克，没有酥油，用黄油替代，这步要小火。
把大葱，大蒜，迷迭香，小米辣放进去小火炒出香味。
再放姜黄粉10克。
下牛肉，调大火炒去多余水分。
牛肉水分差不多炒干，下西红柿酱206克。
翻炒一会儿，加水570克烧开(这一步，家里有红酒可以放一点进去），翻入紫砂电炖锅，胡萝卜放在牛肉上，调大火档，慢慢煨烂，具体时间看火力和肉质情况，酌情掌握，这里煨了仨小时。
牛肉差不多入味，放盐巴调盐味。
放少量鸡粉，撒葱花和芹菜末出锅。
味道好，大受欢迎，舀着拌米饭，又浓又鲜。
这种做法，第二顿热了一样好吃。
岩烧乳酪
岩烧乳酪，使吐司面包又多了一种吃法。
用料：
3片芝士片
50克黄油
50克淡奶油
5克纯牛奶
适量杏仁片
30克细砂糖或糖粉
20克蜂蜜
做法：
准备好所有食材。
先将芝士片和黄油放在一个无水无油的盘子里，隔水小火，慢慢将其融化。
融化后轻轻搅拌。
加入糖粉。
加入牛奶。
再加入蜂蜜。
搅拌均匀。冷却。
冷却等待的过程可以给吐司切片。我买的这种是大喜来的牛奶手撕面包，一大块的，可以根据自己的需求来切。做岩烧乳酪的话，建议切厚一点。
我切了四片。切几片根据自己烤箱大小来定。
涂上冷却的料，涂厚一点。
一定要厚厚厚厚的几层😜
撒上杏仁片。
再来一张细节图😄
烤箱，上火170°，下火130°，20到25分钟。
太香了……
新鲜出炉！
看着都饿了……😋😋
咕嘟咕嘟，跳动的音符🎶🎶
全麦司康 超快手司康 全麦小点心 全麦可可司康 下午茶小零食
用料：
全麦粉
鸡蛋
黄油
可可粉
代糖
泡打粉
做法：
准备材料
全麦粉加2小勺泡打粉 加少许盐 拌匀
鸡蛋打散 加软化的黄油一小块 加代糖 拌匀
将面粉依次加入到蛋液中 揉成面团 太干可以加少许牛奶
分出一半加可可粉 捏成小面团 放入烤盘 
烤箱预热180 烤10分钟 
也可加坚果或蔓越莓干 开吃 Yum！
瑶柱冬瓜玉米羹
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。”
冬瓜性味甘淡微寒，既能除烦止渴，又利水降浊。
玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡渗利，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质，脂肪，淀粉，钙，磷，铁，维生素，烟酸，泛酸，胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂，有抑制胆固醇的吸收，降低血脂的作用。
合而为汤，利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。
正好是夏季时令菜，来上一碗。。。。
用料：
30克瑶柱
200克冬瓜
100克鲜玉米粒
适量水
少许盐
少许葱花
做法：
用料：瑶柱30克，冬瓜200克，鲜玉米粒100克，水适量，盐少许，葱花少许
瑶柱洗净用清水浸发，
撕碎，备用。
冬瓜洗净去皮，切小粒，备用。
玉米粒洗净，倒入料理机，加水，
搅打成玉米浆，备用。
将撕碎的瑶柱放入锅中，加入清水，武火煮沸后转文火煮20分钟。
倒入冬瓜粒，煮熟。
倒入玉米浆，
一边煮一边搅拌，
熟透后离火，加少许盐调味。
盛出，表面撒少许葱花点缀。
〖微调〗炸鱿鱼圈
用料：
只鱿鱼
克胡椒粉
勺料酒
柠檬汁
克面包糠
个鸡蛋液
做法：
鱿鱼圈用盐、黑胡椒粉、料酒、柠檬汁腌制15-30min
鱿鱼圈用开水烫一下，控干
鱿鱼圈依次裹上淀粉、蛋液、面包糠
油7成热（筷头冒泡），转中火，炸鱿鱼圈
哈红肠炒饭
红肠的香味很独特，基本上炒什么菜都好吃。这个炒饭是我在有剩米饭时，最常做的。
用料：
哈尔滨红肠
青椒
葱
姜
做法：
哈尔滨红肠切碎丁，青椒切碎丁
油热后下葱姜碎暴香，倒入青椒碎丁和哈红肠碎丁，翻炒1分钟后加少许盐。
倒入已经蒸好的米饭，与碎丁翻炒均匀，盛盘出锅。
桑葚酱
用料：
克桑葚
克糖
做法：
洗干净 控干水分
WMF榨汁机 榨几秒钟 
倒入锅中 小火熬制 加入白糖或者冰糖
装入容器
密封储存于冰箱
香辣仔鸡
香辣仔鸡这道菜我爸发明后没有食客点过，大概是太过重口味，但是也超下饭啊，一盘鸡三碗饭！
用料：
1勺料酒
5克姜末
2克盐
200克鸡肉
5克蒜末
1勺豆瓣酱
2克花椒粉
做法：
下油后炒鸡
鸡肉整体开始变色后撒蒜末葱末和料酒
翻炒鸡肉完全变色再下豆瓣酱和花椒粉
待香味炒出来后放干辣椒和一点点盐（豆瓣酱本身盐味很重）
炒干后出锅即可
内脂豆腐软欧包
以前经常买ole的豆腐包吃，今天突然想吃就自己做了一个。印象中那个软软的，于是用了含水量较大的方子，真的很好吃哦～
用料：
250克高筋面粉
40克水（豆浆）
3克酵母
2克盐
30克糖
130克内酯豆腐
20克淡奶油
20克黄油
做法：
将除黄油以外的食材混合在一起，注意酵母不要和糖、盐直接接触。手揉或面包机都可以。豆腐很容易揉进面团的，揉到扩展阶段，戳破成锯齿状就可以了。
加室温软化的黄油继续揉，很快就能出手套膜的。
揉好后滚圆密封发酵至两倍大，手指粘粉戳洞后不回缩就可以了。
取出面团排气，切割，整形，放进烤盘，进行第二次发酵。二发我是放进烤箱，再在下层放一碗开水增加温度和湿度，发到两倍大就行，不要发过了。
发酵好后筛一层面粉，割包。同时烤箱预热上火170度下火190度。
烤箱下层烤22分钟。
出炉之后震一下烤盘，将面包移至烤网上晾凉，之后就可以吃啦～吃不完的记得用保鲜膜包好，室温可保存3-4天。
超级软的，豆味恰好，特别好吃😋
这是整形成麻花的那个，这样整形很容易拉丝，撕着吃超棒！
经典曲奇
用料：
200克无盐黄油
50克纯牛奶
85克白砂糖
2克盐
250克低筋面粉
50克杏仁粉
做法：
牛奶和糖隔水加热至糖融化，冷却备用。
黄油室温下充分软化，刮刀按压检查无硬颗粒，状态如图。
充分软化的黄油用电动打蛋器打发至细腻发白无颗粒状。
分次加入第一步已经冷却好的牛奶糖水，分多次加入，每次加入一点，打均匀了再加下一次，这样可以防止飞溅，充分打发，直至蓬松细腻有光泽。
杏仁粉是这款曲奇的灵魂，不可替换。
打发好的黄油加入过筛的低筋面粉，再加入杏仁粉和盐。
刮刀搅拌均匀，面糊就做好了。此时烤箱上下火170℃预热。
把面糊装进裱花袋，用大号裱花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花纹。
送入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤18分钟左右，注意观察上色情况，香味四溢，上色满意就可以出炉啦！
架空晾凉，就可以享受美食啦！吃不完的可以等彻底冷却，保鲜袋或者罐子密封保存，放几天是没有问题的。
干煎带鱼
综合艾格吃饱了（https://mp.weixin.qq.com/s/cnAycc2WA5crNoOOpo5OYw）和下厨房（https://www.xiachufang.com/recipe/102222853/）两者

想吃略干一些的鱼肉感真的是要足够量的油、足够温柔的火和足够的耐心，就这眼看着油烟起来，油都被裹粉搞焦糖色了……有这配量吃炸鸡不好吗
用料：
随便带鱼
# 腌料
多点儿葱姜丝
按口味适量花椒、白胡椒、十三香/五香粉、盐
液体别太多白酒/花雕/黄酒
可有可无去白瓤鲜橙皮
# 裹料
适量面粉
# 料汁（如果还想吃更复杂的话）
一片/两颗切丝姜/小葱
1汤匙生抽
1汤匙醋
6调料匙（直觉太多了）糖
做法：
完全洗净切段，厨房纸擦干无水
腌料抓匀，食品袋密封冷藏，至少三小时入味，最好过夜，中间翻个面
摘净腌料，食品袋装面粉裹匀鱼块，拍掉多余干粉（不抖干净下了锅立马把油都搞糊了，煎带鱼时间长，后面很难办）
足量底油煎一下无水的腌料，再煎鱼。
油温稍高下鱼定型，定型立马改中小火煎鱼
两面耗时约3min，略久
可选步骤：
爆香料汁的葱姜，下带鱼，下料汁，翻炒出锅，全程快速耗时不到1min。成品咸酸甜口，冷吃热吃都行
用很少的酵母做戗面馒头
用料：
200克普通面粉
125克水
0.8克酵母
50克面粉（戗面用）
2克糖（可不放，促进发酵用）
做法：
除戗面用的面粉外，所有食材搅匀成絮状，再用手揉成较光滑面团。放冰箱冷藏发酵一晚。（至少8小时）
拿出发好的面团，把戗面用的面粉分几次揉到发面中。每次要揉到没有干粉，再倒新面粉。面粉都揉完后，醒面十分钟，让面团松驰下，迎接后面的蹂躏。这时可以准备好蒸锅，放好冷水。
醒面后，把面团等分成几个小面团。我分了5个。拿出来一个揉，别的放冰箱冷藏，免得夏天热发面太快。每个小面团揉50下，然后滚成高点的圆形，放入蒸锅盖好盖。
小面团都揉好了，放锅里盖上盖，再次发酵20分钟。这步很关键。要根据面团的状态调整发酵时间。面团发到1.5到2倍大就好了。我的图是没发的，发完间距剩一半了。
水开后再蒸15分钟，关火后闷几分钟再劫揭锅。
戗面再加上那么多次的揉面，就是为了最后得到紧实，有层次，有嚼劲的馒头。
柠檬果醋
柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
用料：
2个新西兰进口柠檬
250g冰糖
450ml白米醋
1个特百惠油壶
做法：
将柠檬洗净擦干切片，放入油壶中。
一层柠檬一层冰糖铺叠上去，最后铺上剩下的冰糖。
将白米醋缓缓倒入壶中。
盖上盖密封60天即可饮用。按照原液和水1:5的比例稀释后饮用。
椰蓉圣诞树面包（79）
用料：
面包体
315克高筋面粉
1个半鸡蛋
5g酵母
25g奶粉
2g盐
45g白砂糖
100g菠菜汁
35g黄油
椰蓉馅
35g黄油
20g白砂糖
半个鸡蛋
45g椰蓉
做法：
将菠菜榨成汁，并将面包体的所有材料混合起来。
将面包揉成团并发酵至两倍大。
将椰蓉馅的黄油融化，并将所有材料混合起来备用。
将面包排气并分成两份。
将其中两个面团擀成三角形并整成树的样子。
将椰蓉馅均匀涂抹在其中一个树上面。
将另一个树盖在椰蓉上，用擀面杖擀贴合。
留出树干部分，将树叶切成一厘米宽的均匀的条状。
再将树叶拧几圈。
再抹上巧克力酱，撒上蔓越莓干装饰。（后来发现是画蛇添足），并在烤箱发酵至两倍大。
发酵好后，放入烤箱上火180度，下火170度，烘烤30分钟即可。（从开始烤的那一秒就要覆盖锡纸）
家常灌汤包
儿子特别喜欢吃饺子啊，混沌啊这类食物，这些我都尝试过了，唯独灌汤包，从来没做过，想着儿子或许会喜欢，恰巧家里有猪蹄冻，于是便行动起来了。
用料：
克猪肉400
克水30毫升
克猪蹄冻半碗
克面粉适量
勺
克盐适量
葱姜适量
耗油适量
做法：
和面:面粉加适量水，和好后，醒15分钟。
调馅:剁好的肉馅，加入适量盐，耗油，水，顺时针搅拌均匀。
将猪蹄冻切成小块。包的时候放入肉馅和猪蹄冻。
包成这种形状，上面一定要捏紧，我这个有小孔，汤汁容易漏出。
上锅蒸6分钟即可。
紫苏黄骨鱼汤
野生黄骨鱼腹部呈黄色，口感味道更加鲜美，很适合煲汤。加上用纯天然的酱油更能煲出原汁原味的汤。
用料：
4条黄骨鱼
5g生姜
5g大蒜
5g香葱
5g紫苏
适量酱油
适量水
适量油
做法：
将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。
锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。
锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、酱油。
最后加入紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。
家庭版凉拌白肉
夏天是否胃口欠佳
这道蒜泥白肉可以说是夏天必吃
清爽不油腻
开胃又好吃
用料：
200克后臀二刀肉
5瓣蒜
3个小米椒
2勺酱油
5勺辣椒油
3勺藤椒油
2勺白糖
2勺鸡精
2勺盐
2勺醋
1勺蚝油
1根黄瓜
做法：
1、冷水下锅放入猪肉（放一小块生姜去腥）
2、水开后关小火盖上锅盖煮
黄瓜削皮切薄片
黄瓜打底均匀铺在盘子上
肉切开观察是否煮熟（看到变白没有红色的就熟了）
肉彻底凉了切薄片
均匀铺在黄瓜上面
蒜和小米椒剁细放入碗中
调料：小米椒3个、蒜5瓣、酱油2勺、白糖2勺、盐2勺、辣椒油5勺、藤椒油3勺、鸡精2勺、醋2勺、蚝油1勺
调料边倒边搅拌均匀倒在铺好的肉上面
撒上香菜即可
猪肺汤
用料：
半个猪肺
一小扎菜干
一根红萝卜
8个马蹄
2颗冰糖蜜枣
一小把枸杞子
做法：
买回来的猪肺先清洗干净，菜干泡开，红萝卜和马蹄洗好切块
把所有材料放煲里加适量水，烧开转小火煲一小时即可开喝
一碗清热润肺的秋季猪肺汤，适合一家大小喝
美味炒萝卜片
非常美味快手的菜，从泡饭到大餐都能搭配，哈哈哈哈。
用料：
一根萝卜
少许葱姜蒜
一勺生抽
一勺红醋
半勺白糖
两勺盐
做法：
将萝卜去皮切片，用盐杀水半小时，然后倒掉杀出的水并挤干萝卜。
给挤干的萝卜中加入一勺生抽，一勺醋，半勺糖，拌匀
坐油锅，待油热爆香葱姜蒜辣椒段，倒入萝卜片，略翻炒，一般不用再放盐，根据个人口味吧。起锅，欧了！
泰式柠檬鱼
用料：
条鲈鱼1
适量。香菜
1勺鱼露
1个柠檬
适量糖
2瓣蒜
适量盐
做法：
鲈鱼洗干净，切开鱼背，撒点盐在鱼身擦均匀然后放生粉加水泡15分钟。
备好姜 柠檬皮 蒜头。
把之前的水倒掉，下姜片鱼底垫几片柠檬皮。水开大火蒸6分钟。
柠檬汁加上蒜片 辣椒 加盐糖鱼露下锅煮开，因个人的口味不一样，可以试一下味道。
最后加柠檬片下热油，一道开胃菜就做好了。
木瓜西米露
好吃简单的西米露，做给老公吃，不输满记哦～嘿嘿
用料：
150g西米
半颗木瓜
250ml牛奶
一勺白砂糖
做法：
泡西米。浸泡西米3小时
切木瓜。方方正正的小块用来直接放在西米露里，边边角角用来搅成汁。
煮西米。快煮好时，可一边煮，一边搅拌。
加糖混合。将西米沥水，木瓜泥，牛奶，绵白糖混合。
麻辣香锅
用料：
100克虾
1节藕
半个洋葱
半根红萝卜
半把金针菇
2瓣蒜头
6个干辣椒
10粒花椒
1个八角
30克豆瓣酱
30克油
2片姜
做法：
蒜头3秒速度6切碎，加入油丶姜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱，3分钟/V/小勺爆香
加入洋葱，1分钟/V/反转小勺爆香
放入其他所有材料，6分钟/V/反转小勺
麻辣鲜香
黑椒牛柳意面
n
用料：
份意大利面
个洋葱
勺淀粉
勺黑胡椒
克盐
勺生抽
勺料酒
做法：
煮面！hhhhhh 因为意面不好煮 煮熟 捞出来讲究人过下水 我懒我不想过水又不会染一起 主要不想多洗个碗！
煮面的同时 牛肉切条 腌上“牛柳 黑胡椒 生抽 盐 淀粉”黑胡椒多来点 辣子 洋葱切丝备用
到油 你爱用啥油用啥 我个人用的黄油因为我喜欢这个味 把肉滑熟 然后洋葱辣子到进来还有意面 有黑胡椒酱放黑胡椒酱 没用的话 我教你咋做 hhh （黑胡椒酱做法：黄油 洋葱 蒜 一炒 然后 黑胡椒粉 番茄酱 蚝油 白糖 盐 水煮开就行了）。如果没有黑胡椒酱。就盐 ➕黑胡椒粉 生抽 觉得颜色不好看来几滴酱油 在放少许盐 糖 还有蚝油即可！ 关🔥转盘👌？
中式杂拌
用料：
1把龙口粉丝
1根胡萝卜
3~4片白菜叶
3~4根芹菜
1茶匙蒜泥
适量醋
适量盐
少许胡椒粉
做法：
芹菜过水煮熟,劈开切段
粉丝过水煮熟备用
白菜,胡萝卜切丝(生拌,口感很好的.要是不放心卫生问题,可以提前用盐水泡泡)
拌上所有的调味料就行了
小炒五花肉
热爱做饭，享受食物由生到熟的过程。
用料：
200克五花肉
4个青椒
3片姜
4瓣蒜
1勺料酒
适量盐
适量花椒
2个小辣椒
做法：
五花肉切片腌制5～10分钟。用料：胡椒，生姜，料酒，其余依据口味可以加减。不建议放盐和老抽。放盐让肉变硬，老抽在炒的过程中容易糊。
调料备好
一分为二，再切长方形即可。当然，你要自由发挥也行。
炒肉，看到肉表面表金黄即可。放入青椒。大火翻炒，加盐，鸡精，兰德，味极鲜。
依据不同时间的青椒炒的时间不同。表面起白即可。见下图

成品！
筒蒿海蛎煎
这道菜，既有筒蒿的独特蔬菜香味，又有海蛎那来自海洋的咸鲜，二者在地瓜粉的揉合下将各自的特点完美地结合在一起。咬一口，香润可口，又酥又糯， 也可浅沾一下永春老醋，更是让人无法释怀……
用料：
筒蒿
海蛎
地瓜粉
盐
鸡精
糖
姜丝
做法：
把筒蒿切成碎丁
加入海蛎
两者结合，加入姜丝、盐、鸡精、糖适量，搅拌一下。
接下来再加地瓜粉搅匀。
用花生油煎比较香，火候要掌握好，用中火，侍一面稍焦翻面，动作要轻柔。
美味上菜了！
干贝木瓜煲鸡汤
健脾消食，提高抵抗力
用料：
10g干贝
半只鸡
1个木瓜
5颗红枣
姜
做法：
木瓜需削皮，木瓜出锅前30分钟放，干贝泡20分钟
减肥利器——低脂版火龙果豆腐慕斯蛋糕
低脂！低脂！低脂！还免烤！豆腐，还能这样做！！！高颜值，低脂，动起来吧
用料：
适量消化冰
20克椰子油
2片吉利丁片
200克水
400克豆腐
60克炼乳
30克牛奶
适量火龙果
做法：
消化饼干弄碎
加入椰子油
倒入磨具压实，放入冰箱定型
水加2片吉利丁片泡软，泡6分钟泡软
豆腐400克
加炼乳打成浆
牛奶加入提前泡好的吉利丁片
再将牛奶倒入豆腐炼乳浆中，搅拌
倒入模具中定型，冷藏2小时定型
火龙果加入有吉利丁片的水炸成汁，做镜面
过筛下倒入之前的慕斯中，冷藏6小时定型
也可以把火龙果换成牛油果，做成双色慕斯
红烧大排
用料：
三块大排
十根葱
酱油
盐
酒
糖
味精
淀粉
做法：
大排洗净，沥干，用木榔头把它敲扁
葱去黄叶，洗净，打成三四个葱结
锅上火加热，加入油（略多一些），加热，把大排蘸上干淀粉逐一下油锅过一下油，时间不要长，只要淀粉结起就可以盛出了
倒去大部分油，余油热，加入葱结煸香，加入大排，加酱油、适量盐，加水（约三分之二）煮开，转小火焖煮约十分钟，注意当中要适当翻动，以免粘锅。加糖，味精调味，收汁盛出即可
煮方便面
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
葱、香菜
火腿
食醋
做法：
锅内倒入2碗水（水要少）。
等水开。切小葱段，香菜段，火腿。打一个鸡蛋搅匀。
水开后先倒入调料煮开，加鱼豆腐，煮一会儿加蔬菜，待半熟后加面饼，等待会儿把面饼分开,加入火腿肠。
面饼5分熟时倒入鸡蛋，稍微煮1m左右，加入葱花香菜，适量醋。出锅。
开花馒头
用料：
2斤,酵面5两,温水适量,白糖7两,青红丝1两,碱适量.面粉
做法：
将面粉加酵面用温水和好发起来，发好后兑适量碱，白糖揉透， 搓成长条
笼屉上铺上干布，按需要把长条揪成剂，摆在布上，揪口朝上
青红丝切短， 撒在剂口上，上屉后用旺火蒸熟即可
白菜猪肉馅饺子
用料：
两个鸡蛋
娃娃菜两颗白菜
500克猪肉
20朵香菇
两勺生粉
一勺胡椒粉
一勺耗油
适量油
适量香油或者麻油
两小勺盐
适量生抽
做法：
香菇泡发的同时 先准备把肉末打入鸡蛋，放盐放两小勺生粉，耗油以及油和麻油。
切葱倒入搅拌腌制一会
腌制的过程中就可以准备大白菜啦，切成一粒一粒的然后加入两小勺子盐抓一抓水分出来后倒了 差不多是原来的三分之一量就差不多了。备用
切蘑菇丁状 放油里边一下放入适当生抽翻炒或者蒸鱼的豆豉油。放凉备用。
加入大白菜以及放凉的香菇搅拌。
季节限定-桑果酱
我寄几不是很想吃，给好朋友做的。
用料：
克桑葚
克冰糖
个柠檬
做法：
桑果去蒂，倒入锅中，挤入柠檬汁，加些许冰糖，熬到汤汁渐无。
尝起来像小酥肉的香炸平菇
简单又美味的一道美食，好吃到无法形容，比想象中好吃😋一万倍。
用料：
300克平菇 
1个鸡蛋
小半碗普通面粉  
约6克红薯淀粉
约半碗水 
少许孜然粉
少许黑胡椒粉
少许辣椒粉
适量盐
做法：
1. 清水洗净后，捏干水分。

2. 平菇挤干水分后，再加点盐，5分钟后再次捏干水分即可。

3. 将小半碗的面粉，一大勺的红薯淀粉，两者搅拌均匀。

4. 再往碗里加入1个鸡蛋，一丁点盐，一丁点胡椒粉，十三香或辣椒粉，半碗清水，调成比较稀糊。

5. 锅内放汁油，油温6成热，小火🔥炸至酥脆后捞出即可食用。
吐司溏心蛋
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
做法：
在吐司表面，用勺子窝出一个洞
往洞里打入鸡蛋
放入烤箱180度烤20分钟
凉拌折耳根（鱼腥草）
传说鼎鼎大名的越王勾践，除了卧薪、尝胆之外，还喜欢吃折耳根！常吃的人能感觉到它独特的香，而没吃过的人则觉得简直无法下咽。

中医认为鱼腥草可以消炎，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。也就是说，在人体的上、中、下各个部分不管是哪里有炎症，都可以用鱼腥草来消炎，生吃效果才好。

 家里老人和小孩在风热感冒初起时，就是感觉到有点嗓子疼和发烧了，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用，非常安全。

烟民可以用干的鱼腥草泡水喝，可以清肺热，解烟毒。

市场卖的人工种植的折耳根，白白胖胖的，但是，一点都不好吃，一点都不好吃！从某宝上买了几斤野生折耳根，这个季节叶子不多，不好看，但是，拌出来味道那个香啊，吃得停不下来！
用料：
适量折耳根
适量芝麻油
适量盐
适量陈皮粉
做法：
网上买的折耳根都是带泥发货的，用清水洗几遍后，用面粉加水泡一泡，然后清洗干净
去掉老茎和根须，折成段，也可以刀切，长短随意
先加盐腌一会儿，倒掉出的水，再加入芝麻油拌匀。也可以先加芝麻油，后加盐，这样芝麻油可以包裹折耳根里面的汁水，吃起来更脆更香，味更浓。再加入陈皮粉，拌匀装盘
春季时蔬杂素汤
这款汤的材料比较多，有冬瓜、薏米、竹笋、草菇、海茸蕊和香菇素高汤，食材主要以去湿和增强免疫力为主。冬瓜和薏米解热利尿、健脾去湿的功效十分显著；竹笋具有开胃健脾、排除毒素和增强机体免疫力的功效；而草菇能补脾益气、护肝健胃、增强人体免疫力；还有海茸蕊，在抗病毒、抗细菌、抗肿瘤和免疫调节方面有一定的作用；再加上香菇素高汤，香菇中含有的蘑菇香精和鸟苷酸，特有的鲜甜，让这道素汤口感更丰富。
用料：
400克冬瓜
50克薏米
200克春笋
250克草菇
30克海茸蕊
50克香菇素高汤
5-6碗清水
做法：
海茸蕊、薏米用清水泡发半小时
冬瓜去皮切正方块，然后切十字刀花
海茸蕊、薏米洗净沥干水份
竹笋去皮切段，草菇洗净切半备好
锅里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然后倒入香菇素高汤
煮至冬瓜透明，然后放入海茸蕊
微煮片刻再放草菇
接着放入竹笋，煮熟即可
水果茶
一杯解油腻的养生水果茶就这样做好了。只需要一个水壶就可以喝上一杯热乎的刮油水果茶。可以根据自己喜欢添加其它的水果，将冰糖换成蜂蜜也不错。过年大鱼大肉吃多了，给家人和自己来一杯整肠健胃的美味水果茶。草莓用盐水稍微泡一下再清水冲洗感觉，柠檬和青桔用盐搓洗皮表面再切片。
用料：
3颗草莓
3个青桔
半个百香果
10g冰糖
适量水
3片柠檬
做法：
准备食材。
水果洗干净，将草莓、柠檬、青桔切片。
将水果放入水壶中。
最后加入百香果和冰糖。
5、加入适量的水，水壶接通电源即可。
烧开之后按钮会自动跳转，然后倒上一杯冒着热气的水果满满饮用。
成品图
成品图
成品图
健康果蔬汁Daily Juice Ⅱ
现在Daily Juice 已成为我每天一件必行之事，健康和乐趣兼顾。
这两期内容中尝试的果汁茶水多配料基础，操作简单，后续会增加些多材料的果蔬汁，气泡果汁，果昔和源素茶。
敬请期待🙂
用料：
适量应季水果
适量茶
适量应季蔬菜
￼美的（Midea）破壁料理机WBL80Y21 
做法：
Daily Juice 秒变🐵 ：香蕉🍌🍌🍌🍌 + 200ml牛奶🍶 💁🏻
Daily Juice 红豆薏米水 ：红豆 ：薏米 = 1  ：3  ，煮水前浸泡一小时💁🏻餐厅的红豆薏米水多数放冰糖，口味上很赞，但个人不建议这样做。红豆薏米水功效为滋润去湿气，糖本是招湿气的食材，放糖饮品功效会打折扣(•́₃•̀)
Daily Juice ：芒果半个 + 火龙果半个 + 酸奶300ml +牛奶150ml +半个芒果果肉 💁🏻
Daily Juice  ：洋甘菊/杭白菊 + 枸杞 +🍋半个挤汁 +🍋半个切片 + 黄冰糖 💁🏻

Tips 菊花多有寒凉性质，放枸杞中和寒性，尤其是女生👩🏻
Daily Juice 美丽番茄记忆🍅 ：西红柿🍅🍅 + 胡萝卜1小根 + 百香果1个 + 蜂蜜1勺 + 水100ml 💁🏻Fyi.可以完全洗刷汇源番茄果汁的咸酸记忆😌
双椒鸡片
超级简单的一道家常必备菜，每次犯懒的时候就炒这个吃，简单下饭那~~
用料：
鸡胸肉
绿线椒
红尖椒
蒜
花椒
淀粉
盐
料酒
生抽
胡椒粉
做法：
鸡胸肉切片，用水淀粉腌15分钟，蒜切片，两种辣椒斜切段
锅中下油，爆响蒜和花椒
放入鸡片翻炒到变色，下如两种辣椒继续翻炒，加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，翻炒2-3分钟就出锅啦~
奶油培根意面
用料：
2人分量
200g意面
4个蘑菇
3片培根
淡奶油
牛奶
芝士
黑胡椒
半个洋葱
做法：
意面煮15分钟，捞出。
将培根，蘑菇切小份。
用橄榄油或者黄油炒香培根和蘑菇。
倒入淡奶油和牛奶，没过食材，加入意面搅拌。
关火。
撒上黑胡椒和芝士粒。
松茸双腊饭（简易电饭煲版）
简单易做味道香～这是一道家庭快手饭，电饭煲做熟即可～
用料：
适量松茸
适量腊肉
适量腊肠
可放可不放鸡腿丁
我用了2杯大米适量
酱料：
1（3/4）勺老抽
2勺薄盐生抽
多半勺蚝油
1勺白糖
约2勺（一勺半）凉白开
做法：
大米投洗干净备用，然后切熟鸡丁（我之前煮的酱油鸡腿，去鸡皮鸡肉切丁）备用～说到这补充一下，我没有量重量，如果是厨房小白的话可以切一个鸡腿肉下来然后如果用不了就可以留着炒鸡肉丁或者炒饭的时候用～好，接着说，接下来就是切松茸了，主要看你大概想做几个松茸，我切了大概六个？（做完饭就忘了😭），然后切的时候松茸的边角料（就是外边的那层）切丁，与适量的鸡肉丁放入投洗好的大米中翻拌。
接下来把拌好的大米松茸鸡肉丁放入电饭煲里（或者直接在电饭煲里拌也ok），然后铺表面这层，铺好切好的松茸再切腊肠和腊肉，腊肠我用了一根（明显是少了，我家小朋友超爱吃腊肠），腊肉边摆边切。摆好之后，根据自家电饭锅的情况放水，想吃干一点的就少放水（如图这种水量）反之可以再多放点儿水。
✨如图，这就是松茸双腊饭～接下来调汁儿，简单易做就是拿一把勺子🥄，是的一直是同一把。准备一个小碗放酱汁儿——一勺糖，一勺或者多半勺老抽，两勺生抽，大半勺蚝油（可放可不放）～ 这些拌匀之后，一点儿一点儿加入饭中翻拌，然后尝一下再添加酱汁儿（少尝…容易在尝饭的过程中就吃饱了）～
如图（水有点大，下次就少放水的）～🍒🐰酱✨吃了两大碗～
彩蛋部分
之前几天用珐琅锅做过一次松茸双腊煲仔饭，还加了些炒熟的蔬菜一起拌～
拌完如图～
hi
那时候松茸是新鲜的……然后吃不完我给冷冻了，今天做的是冷冻之后解冻的松茸，味道也不错哦！
孜然牛肉丝
好吃也。
没吃完的可以炒饭，就成了“孜然牛肉炒饭”。
用料：
100g牛瘦肉
适量孜然粉
适量水淀粉
1小块姜
1瓣蒜
1撮花椒
1勺生抽
1小勺盐
1小勺豆瓣
1个洋葱
几个尖椒
少许料酒
做法：
牛肉洗净切丝，加1小勺豆瓣，料酒，水淀粉，孜然粉和匀，腌制10来分钟；洋葱洗净切成窄片，尖椒洗净切成小圈圈；姜，蒜剁碎。
锅内热油，下牛肉丝炒散，至变色后盛出。
用余油爆香花椒，姜蒜末，下洋葱片和尖椒翻炒，加少许盐炒匀。
下牛肉丝一起炒，加生抽以防过干，另外小小地上色，全部炒匀即可。
红豆薏米粉之养身馒头
老觉得自己体内湿气重，买的红豆粉也不泡着喝，肚子又饿，怎么办呢？做些馒头充充饥，又不浪费买的红豆薏米粉  如果觉得太粗糙，可以适当减少红豆薏米粉，水也适当减少
用料：
200克面粉
50克红豆薏米粉
4克酵母
130克（120克）水（牛奶）
20克糖
做法：
面粉加红豆薏米粉加酵母
加入水分，用筷子搅拌均匀，水分充分被吸收掉之后就可以开始用手揉了，揉成光滑的面团就可以了
随手拿了一个马夹袋，盖上，直接放到太阳底下晒，太方便了，一小时就可以了
如果光线足够，一小时就可以，看情况而定，差不多两倍大就行了
发酵后的面团要充分揉匀，排出气泡，后面出炉的馒头才会光滑，要是粘的话，适当加点面粉，揉成长条，用刀切成小个，锅里放好水，放上馒头盖上盖子静等15分钟
然后开火，15分钟后就可以关火，焖5分钟再打开，就可以吃了
幼儿《芝麻酱花卷》
2-6岁幼儿菜谱，专属烹饪方式。
用料：
适量高筋面粉
适量酵母
适量白糖
一小勺盐
一大勺芝麻酱
做法：
面粉、白糖、酵母粉，拌匀。
水龙头打开最小的水量，边加水边搅拌。冬季用温水。
搅拌好的状态
倒在案板上，不停的用力的揉2分钟。
洗盆，洗手。擦干盆里的水待用。
揉到表面光滑不粘手，放到洗干净的盆里，盖上湿毛巾发酵。夏季室温2小时，冬季室温4小时。
发酵好的状态。
打开水龙头的热水方向，最热的水加到锅里一半的位置。
洗蒸笼布
拧干水，铺好。
取出发酵好的面团
拉长拉扁，小半勺盐撒均匀。卷起来。
撒一层干面粉，使劲的揉1分钟。干面粉只是用来防止粘手的，不要揉过多的干面粉进面团里。
搓成长条
擀薄
用勺子抹上芝麻酱。
切小长条形状。
顺着手指头转一圈，尾巴部位捏紧。
或，直接折过来捏紧。
或者切好的样子，不用捏起来。也可以扭成麻花样，随意。
放蒸笼布上，盖上锅盖，20分钟后开火，水开后，有蒸汽上来时，计时15分钟。关火后过两分钟再揭开锅盖。
连蒸笼布拿出，蒸笼布翻面喷一点凉水，方便取出粘住的花卷。
成品。
摆盘。下面的三个是长方形款式切开的3小块。
视频
清蒸巴沙鱼柳
减脂期，好吃😊
用料：
适量料酒
片姜
适量黑胡椒
1块巴沙鱼柳
少量耗油
做法：
超市买的巴沙鱼柳，提前加入葱姜，料酒，黑胡椒，耗油
直接蒸，20-30分钟就好
手残党也能上手的皮蛋豆腐
作为一个手残党，也要慢慢学会照顾好自己的胃口和生活。
用料：
1个皮蛋
1块豆腐
少量香油
克盐
勺醋
勺生抽
1根小葱
少量八角、花椒、芝麻
数十颗花生
辣椒
做法：
嫩豆腐切片，皮蛋切碎，装盘。（我的皮蛋是鸡蛋做的，所以颜色并非深绿色）
清油加热至冒烟，加入花椒和八角爆香，捞出八角和花椒丢掉。继续向油中加入花生炸香，捞出后拍碎。
把辣椒、芝麻投入炸过花生的热油中炸出香味。
向调料碗中加入生抽、醋、黑胡椒粉、花生碎、小葱，将上步中的热油连同辣椒、芝麻泼入调料碗中，滴几滴香油，就是万能调料啦！
成品图，是不是还蛮有食欲呢～
拿着勺子把豆腐和皮蛋搅拌至调料中，就可以吃起来啦！
蔓越莓曲奇
低筋面粉	350克
糖粉	150克
黄油	250克
蔓越莓干	125克
鸡蛋	1个
用料：
350克低筋面粉
250克黄油
150克糖粉
125克蔓越莓
1个鸡蛋
做法：
准备已经软化好的黄油250g，把150g糖粉全部倒进去，可以用面粉筛过一下筛，用刮刀将他们混合
一个鸡蛋分两次加入黄油里面，用打蛋器搅拌均匀
一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后，再加入剩余鸡蛋，用同样的方法混匀
350g低筋面粉过筛全部加入黄油里面
蔓越莓用刀切碎，也加入混合，一定要切得很细！！否则最后饼干会崩溃...
用刮刀把它们混合均匀吧，混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌——是不是很好看？！
然后放入模具塑形，压成长方体
把塑形好的面团放进冰箱冷藏最少2小时，如果感觉很软、可以放冷冻

这是取出来的面团，要开始切咯。
切成每块大概
5cm大小，摆在锡纸上，记得两块之间要留够空隙，后面会膨胀的。
烤箱预热后，进入烤箱上下火170度，烤大概20分钟，就可以拿出来摆盘啦！！！刚出炉的时候，很香很好吃！

曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬...所以不要紧张哦～
卤五花肉鹌鹑蛋
入口即化，油而不腻，太好吃啦，卤肉汤舀一勺搅饭，太美味了
用料：
300克五花肉
300克鹌鹑蛋
1个八角
1小块桂皮
2片香叶
适量冰糖（白砂糖）
3勺酱油
5瓣大蒜
5克盐
做法：
把原材料都备好
把肉洗干净切好
把鹌鹑蛋煮熟，剥好蛋壳备用
锅里水煮开，把切好的肉块放入焯水
变色就可以捞出备用
把炒锅洗干净，烧干水份，5成热的时候，加入白糖
小火熬至金黄起泡的时候，迅速倒入焯过水的肉，转大火快速翻炒至上色
这时候加入八角、桂皮、香叶、酱油、大蒜
加入宽量的开水，直至淹没过肉块，盖上锅盖，大火煮开转小火30分钟
这个时候把剥好蛋壳的鹌鹑蛋加入锅里，搅匀和肉一起继续炖20分钟
时间到，开锅盖，香气扑鼻而来，夹上一块慰劳自己，试试火候怎么样。
   嗯呐，入口即化，油而不腻，此处应该有口水……。
 哈哈哈，我最喜欢吃的是猪皮，满满的胶原蛋白，吃上几块，太满足啦~
开吃吧~