xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制解暑红豆牛奶龟苓膏
夏天来了，就想要做一些糖水解暑。
用料：
克牛奶
克红豆
克白糖
50g凉草粉
做法：
超市购买凉草粉，按照上面的操作步骤进行龟苓膏的制作。我是买了50g粉，然后加了一点纯净水混合一起搅拌，差不多没有疙瘩之后就加入1L的开水就行搅拌，搅拌之后开火煮沸腾。然后就等它凉掉凝固。
同时我另一个小锅煮上红豆，等红豆熟了加入一些白糖。
龟苓膏凝固之后就放置到冰箱冷藏室冷藏，红豆熟透了我也放到冷藏室冷藏。等感觉可以吃的时候拿出龟苓膏用小刀将其划成小块。
取一个碗，放入适量龟苓膏，加入红豆，红豆水，再加入适量纯牛奶。如果不够甜就放入一点白糖或者红糖都行。
砂锅豆腐
用料：
150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹嫩豆腐
100克水发粉丝
做法：
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块
砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成
芝麻酱拌面
忽然很想吃拌面，利用家里的调料拌的，蛮好吃的又简单～
用料：
一大勺芝麻酱
一勺葱油
一人份面条
一大勺酱油
一勺番茄酱
一大勺开水
一点点鸡精
适量蔬菜
做法：
把芝麻酱用开水调匀，然后加入各种调料拌匀～

把面捞熟，先放到酱汁里拌匀，然后捞蔬菜再拌一遍～就可以吃了…
紫薯山药糕
高颜容数值粗食——紫薯山药糕

简单的食材，精致的外表，健康吃出来！
用料：
1根铁棍山药
3个紫薯
20g糖
少量橄榄油
做法：
准备铁棍山药一根，紫薯3个，扒了衣服的紫薯顺便称了一下，扒了衣服的紫薯还剩300g，山药290g，多点少点都没关系。
上锅蒸熟，紫薯更容易熟，山药可以切小一点，这样可以同时出锅！水开后15分钟～20分钟就好了，可以插筷子来判断有没有蒸熟。能轻松插进去就是好了。
蒸好的紫薯里加入少许糖（糖放多少捏？全凭感觉），就是这样的随意又潇洒。再加入少许橄榄油（没有可不放，也可以用其他无味的熟油）。
擀面杖裹上一层保鲜膜（一会就不用洗了）。用它慢慢的把紫薯的心压扁碾碎，让甜甜的糖浸透它每一个伤口～
蒸熟的山药也一样待遇，按压成泥后就可以给它们改头换面塑造新形象了。（如果泥蒸的太烂了可以加点熟糯米粉混合一下，太干就混熟糯米粉）
月饼模具抹上一层油，一半紫薯泥，一半山药泥，压实后，哎哟我去，好一道精致的点心啊！
紫薯配山药，绵密香甜，既可当甜点，又可当零食，我是越看越中意！
可配蜂蜜或者桂花蜜，怎么也吃不够！
蜜汁猪肉脯🐷
吃货减肥路上的绊脚石😏
用料：
500克里脊肉
3勺生抽
1勺白酒
2勺蚝油
2勺料酒
5克盐
3克红曲粉
40克白糖
半勺老抽
适量蜂蜜
适量白芝麻
做法：
将里脊肉用刀剁碎，或者也可用料理机搅碎
除蜂蜜、白芝麻之外，将其他材料倒在一起混合，搅拌均匀
剪一张油纸，油纸面积是烤盘面积的2倍，将剪好的油纸对折（无需再剪），在其中一半放上腌制好的肉沫，再将另一半油纸盖上，用擀面杖压平，这样擀的时候，肉就不会漏出来，肉饼面积擀成跟烤盘一样大，使肉均匀地分布在各处，500克猪肉脯分为3盘烤，厚度最合适。
烤箱180度上下管预热10分钟，放入铺好的猪肉脯，时间设定10分钟
时间到了之后，将肉脯拿出来双面刷上蜂蜜，放入烤箱烘烤5分钟
第二次出烤箱，双面再次刷上蜂蜜，上层洒上一层白芝麻，再进烤箱5分钟
冷却切片就好啦！
不比买的差呢
紫薯黑米粥
宝宝10个月了断奶后天天想着熬粥给她喝，天天都不一样！
用料：
1个紫薯
黑米一小把  小米一小把  大米一平杯  冰糖5颗
做法：
小米，黑米，大米，洗干净待用
紫薯去皮切小块加入其他材料一起加水慢慢熬稠，加冰糖搅匀即可使用
零失误番茄鸡蛋炒饭
剩米饭不浪费，简单快速一人餐∩_∩
用料：
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量生抽
1个番茄
1根小香葱
一碗剩米饭
做法：
鸡蛋打散，放适量盐备用，番茄切丁，小葱切葱花
放油炒鸡蛋，炒至金黄松软，盛出
再放油，炒番茄，翻炒出茄汁，放入剩米饭，翻炒，米饭炒散后放入适量盐和生抽，最后倒入鸡蛋和葱花，再炒半分钟就可以出锅了
适合减肥妹子的浇汁芦笋
一道很简单的家常菜，很适合厨房新手，而且少油少盐，味道又鲜美，想减肥的妹子一定要吃。
芦笋在欧美国家有“蔬菜之王”的美称，主要是因为它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
用料：
15-20根芦笋
1大勺 约15克生抽
1小勺 约5克橄榄油
1小勺 约5克苹果醋
做法：
将芦笋洗净后，将根部比较老的外皮削掉，然后切成两段
锅中添水，大火将水烧开，将芦笋放入，焯1-2分钟至芦笋熟透，可以依照自己喜好的口感控制水煮的时间。煮好后捞出摆在盘中
将生抽、橄榄油、苹果醋调匀，浇在芦笋上即可
全麦老面肉松包
写下做记录，虽然口感太干下回试试低筋粉换成高精
用料：
200克全麦粉
240克低筋面粉
200克牛奶
1个鸡蛋
5克酵母
25克白糖
30克油
100克老面
2克盐
做法：
没嚼头
这材料的量做7个，120克一个
水晶相片棒棒糖
自己琢磨着玩，失败数次后总结了点小经验分享一下，一开始做的很容易糊是因为糖没有完全溶解所以糖水要烧到165度，第二个关键必须加10%的水，水的用量是珊瑚糖的10%，比如100克糖就放10克水！加水后糖会更清澈做出来的棒棒糖很明亮。
用料：
珊瑚糖
水
若干打印相片糯米纸
若干各种糖果
做法：
准备好原料和工具
珊瑚糖是白色颗粒装的
把珊瑚糖和水放在锅里小火煮到165度（水的量是糖的1/10)
关火，等到糖上的气泡消失
是这样的，必须等到气泡消失
磨具上抹一层黄油防粘，先倒入一半糖浆
等到糖浆半硬的时候放糖果
先放棒子再把另一半糖浆倒满
倒满
我是放冰箱迅速冷冻，变硬后脱模
蝴蝶的
包装
包装，塑封机封口
相片是糯米纸打印的可食用，淘宝有卖。
把放糖果的步骤换成糯米相片纸就是相片棒棒糖了
蒜苔鲅鱼
青岛本地“当流”的鲅鱼上市了。什么叫“当流”？青岛沙子口那边的渔民把随着春季渔汛潮流游来的鲅鱼，称为当流的鲅鱼。

青岛有个风俗：每个女婿要在春天鲅鱼刚上市的时候给老丈人拎两条去孝敬，这也是个有趣的风景。别的鱼不行就得是鲅鱼，别的季节虽然也有鲅鱼，绝对要春天“当流”的才是最新鲜的，爸爸的鱼🐟，这个任务必须要办好，哈哈😄

新鲜的鲅鱼配春天刚发出来的嫩蒜苔是本地做法，一盘鱼没吃完蒜苔先被吃光了，好吃。
用料：
1小把蒜苔
1条鲅鱼
瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
勺醋
1罐啤酒
1勺2克盐
4勺12克糖
几片姜
1勺陈醋
做法：
“当流”鲅鱼，真新鲜
蒜苔拔节处掐掉尾巴老了不要，另一头掐一下试试如果有老的也去掉
切寸段，几瓣鲜蒜，有蒜苔了还要大蒜干吗？鲅鱼还是挺腥的，大蒜的味道比蒜苔要冲，我喜欢放几瓣蒜，还有姜片
案板这么长算小的，一斤多
快刀切寸段
放少量油先煎一下
两面煎变色，定个
蒜姜片放下去
一罐青岛啤酒🍺放下去，料酒也可以，别的啤酒行不行？不行，青岛的鲅鱼，青岛的菜就得青啤才出味😝
糖、陈醋、盐、生抽、老抽一起都加入，盖锅盖中小火焖炖至熟，汤汁收到一半
放入蒜苔，不用盖锅盖，收汁
蒜苔与鲅鱼很搭，鲜
可以“哈”起来了😄

普及一下青岛话：“喝”叫“哈”。
拍黄瓜
用料：
300克黄瓜
5克蒜子
10克葱
适量油
适量味精
适量生抽（酿造酱油）
适量白醋（酿造醋）
适量辣椒粉
做法：
黄瓜洗净拍扁！
中间芯去掉，两头也去掉！
切成块！
装入碗里！
另用小碗倒入适量生抽，白醋，味精，蒜蓉，葱花，辣椒粉！
炒别个菜时顺便烧点热油，倒入调料碗！搅匀！
将调好的调料倒入黄瓜碗！
拌匀！
装盘！
全麦可可香蕉花生碎卷红糖肉桂饼
哈哈哈这个名字好长🙈等想到了好的再换叭
这是一份的量～
用料：
50克全麦粉
适量红糖
适量肉桂粉
30克沸水
1小个鸡蛋（刷表面用）
2克可可粉
5克牛奶
1克橄榄油
1.5克蜂蜜
1根香蕉
做法：
全麦粉➕红糖➕肉桂粉混合均匀（红糖用手捏碎，一定要搅拌均匀）
一点点倒入30g沸水 搅拌均匀
盖上保鲜膜静置20分钟（面团是有点干干的状态 不黏手）
这个时候我们来调巧克力酱 然后烤箱180度预热
可可粉➕橄榄油➕蜂蜜➕牛奶混合即可 搅拌均匀
20分钟后把面团擀成薄薄的长方形
切成三角形
刷可可酱
把香蕉裹进去 从底部卷起来 表面再刷一层蛋液 撒花生碎（我是临时决定撒花生碎的 都放烤箱了又拿出来撒的哈哈哈）
180度预热好的烤箱烤20分钟左右即可 自行调节哈
开吃～
香肠炒芹菜
用料：
芹菜
香肠
姜丝
蒜末
甜面酱
做法：
姜丝蒜末炝锅
香肠过油
翻炒芹菜
待芹菜半熟时放入适量的甜面酱
快速翻炒加入适量的盐，即可出锅
淡奶油蛋糕
纪录我的蛋糕历程。
用料：
戚风蛋糕胚
奶油
黄桃
时令水果
做法：
戚风蛋糕切成三片
黄桃切块
一层奶油一层黄桃再一层奶油
抹面
装饰
玉米平菇鸡腿汤
玉米平菇鸡腿汤
健康功效：
鸡腿：温中、补精益髓、益气
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
玉米：健脾、利水、祛湿
用料：
125克平菇
1只鸡腿 
半根玉米
5克盐
3片姜
做法：
鸡腿洗干净
鸡腿切丁，骨头丢掉
平菇洗干净，挤干水分，并撕开放碗里备用
玉米切块备用
姜洗净备用
少许油，放入姜片，少许盐，将鸡腿放入锅中炒一下，取出备用
取砂锅，放入适量清水，并煮开
水开后，放入鸡腿，平菇，玉米，大火煮开
盖上盖子，最小火慢炖15分钟
关火，完成，一锅热乎乎，健康美味新鲜的玉米平菇鸡腿汤便完成了，可以试一下汤的盐是否合适，过谈可再增加一点盐。喜欢葱花的朋友可以加一点葱花增加香气，本人不喜欢，故没有添加。
皇帝松饼——奥地利皇室的甜点
皇帝松饼（Kaiserschmarrn）如今是奥地利的平民甜点，可以说是奥地利版的松饼。但是，正如她的名字，皇帝松饼有着奥地利皇室的高贵血统。
用料：
6个鸡蛋
150克面粉
250毫升牛奶
30克糖
适量香草糖，盐，矿泉水，奶油，朗姆酒
40克黄油
30克葡萄干
做法：
1. 葡萄干上洒上3勺朗姆酒，搅拌一下腌制
2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中倒上香草糖调味
3. 蛋黄中倒入30克糖，不断搅拌至粘稠状
4. 一边搅拌，慢慢往蛋黄中加入牛奶、面粉，不断搅拌加入一点盐，搅拌至形成面糊
5. 将蛋清打成奶泡状，加入倒之前的面糊中，稍微加入一点矿泉水
6. 锅中放入黄油化开，将面糊倒入锅中，均匀的铺开，慢慢凝结以后撒上泡过朗姆酒的葡萄干
7. 大概煎5分钟左右，用小刀将面饼切成小块；翻面再煎制一下，使全部变色
8. 盛出装盘，洒上白糖，配上酸奶等一起吃
也可以加入各种水果装饰
鳗鱼香芒芝士藜麦紫米寿司
每次去日料店鳗鱼寿司都是我必点料理，好吃但贵吃不过瘾，现在顺丰冷链网购很方便，鳗鲡堂蒲烧烤鳗只需要加热五分钟就能做各种鳗鱼料理，非常方便，花不多的钱，吃一顿过瘾的鳗鱼料理，值！                                                                           鳗鱼和饭团是好搭档，鳗鱼和芒果搭配也很和谐，鳗鱼肥嫩芒果香甜，紫米藜麦健康界的扛把子👍🏻百吃不腻哦！
用料：
1条鳗鱼
半个芒果
1片芝士
100克紫米
50克东北大米
50克三色藜麦
两勺寿司醋
适量酱油
适量白芝麻（熟）
一只鸡蛋
1个寿司饭团模具
做法：
鳗鲡堂蒲烧烤鳗肉质肥厚鲜嫩，软糯香甜，调汁味道刚刚好！
提前一晚浸泡紫米大米和藜麦（我是做早餐的，所以头一天晚上浸泡），第二天早上淘洗干净，加一小块昆布（没有也可以不加）适量纯净水用电饭煲煮熟，加入两勺约30ML寿司醋搅拌均匀备用。
鸡蛋煎成蛋皮切条，芒果切成小块，寿司饭准备好，鳗鱼用烤箱220度上下火加热5分钟，各种食材准备齐全，动手做美食。
紫米藜麦寿司饭用模具做成饭团
趁热放上一小块芝士
再放上一片芒果肉，用鸡蛋皮包起来。
把烤好的鳗鱼切小块放在最上面，撒上白芝麻，淋几滴酱油，完成。鳗鱼的香糯和芒果的清甜结合在一起，肥而不腻，紫米藜麦营养健康，吃起来没负担，配一碗日式海带豆腐味噌汤更搭哦！
也可以将芒果肉放在饭团下面，饭团上面放芝士、鸡蛋皮、鳗鱼，一样好吃又好看！
香香的玫瑰花酱麻球
疫情外面没得吃，自己学着做个简单的茶点
用料：
糯米粉
克水
玫瑰花酱
白芝麻
做法：
把适量糯米粉放入盆中加适量温水揉至成团状，要成团，不要太软，成团后不会粘手
准备好玫瑰花酱（网上买的，可以用豆沙酱或不放也行），很香玫瑰花哦，甜甜的
准备白芝麻
在手掌把粉团扞平（不要太薄），放点玫瑰花酱，最好只放花朵，密糖有水份容易漏包不紧
搓成圆圆的粘点白芝麻放一边，大小不一，不是一个做的哈，有小朋友们一起动手做哦
然后就开炸啦，倒入适量油能盖过团子，将团子放入锅中，小火慢炸，时时用筷子翻下，用漏勺轻圧下（刚开始压大力了，有些爆开变型）炸至金黄就可以了
不错吧，外酥内糯又有玫瑰花香的麻球就做好啦😘😘
中西合璧烤猪排
没有最好的搭配，只有不断的探索——美食，对味就是最好的！
用料：
1.5斤猪排
拧了大概二十下海盐
拧了大概二十下黑胡椒
15g（大概）烧烤酱
5个（大概）橄榄油
5g（软化）牛油
一头蒜蓉
50g（大概）蜂蜜
做法：
把调味料抹匀地涂抹在肉扒的表面。我提前了一天腌制。如果你腌制时间稍短，请用牙签扎一下，方便入味（我的没有扎）
建议整块烤制，因为把每一支骨头切开烤会太干，喜欢咬下时有肉汁的润泽感。
整块烤制还有一个对于南方人的优势——昨天广东温度约在10度左右，这样吃，整个过程猪排保持良好的温度，如果分割烤制，在吃的过程后面的会冷掉，影响口感和风味。
把排骨用架子架起来（贴着烤盘烤不利于油脂的排出），表面轻覆一张锡纸（我不建议用锡纸全包裹，不利于水汽的消散），免得骨未熟肉先糊。
200度烤制一小时。
取出刷一层蜂蜜，再烤10分钟，表面上色。
配图的酱汁是腌制后怕表面快速糊掉而扒拉出来的。烤好的肋排是不需要酱汁的。但我把料烧制摆拍是未来画面配合一下而已，它已用在了另外一个菜品上。
【烤小羊排】
肉最香就是炭烤，小羊排也一样。简单粗暴的炭烤，撒点孜然，盐，辣椒粉就成了一道美味佳肴。
用料：
2磅小羊排
适量盐，孜然，辣椒面
做法：
肉放到室温擦干水分，涂油，涂调料。
炭烤或烤箱400F烤半小时左右。
炭烤最香！
肉烤到熟度差不多的时候盖铝箔醒5-7分钟再切。
多汁的羊排。😋
香葱蛤蜊
蛤蜊蒸蛋吃腻了，来个爆炒的
用料：
蛤蜊
小葱
盐
料酒
油
生抽
做法：
蛤蜊肉解冻、锅热油热倒下爆炒一分钟
切好段的小葱倒入，加料酒、盐、生抽翻炒即可出锅
莜面饺子（无油素）
莜面饺子可以是各种饺子馅，关键是用莜面做的皮。
用料：
克莜面
克盐
酸菜
白菜
五香粉
味精
做法：
先做饺子皮，莜面，用温水和面，和好后，放置一边。
接着是做馅，我们这次做了两种馅，一种酸菜的，一种白萝卜的。两种馅的调制方法都一样，就是将菜剁碎，放入盐，五香粉， 味精搅拌均匀即可。
然后，将莜面搓成长条，切出剂子，擀成饺子皮，包入饺子馅，上笼蒸15分钟即可。
青团-咸蛋黄肉松馅
甜中带点儿咸，软糯香甜的应季青团？
用料：
150克糯米粉
30克土豆淀粉
4个咸蛋黄
130克肉松
10克猪油
15克糖
15克沙拉酱
1把菠菜
做法：
肉松准备好倒入一个大碗中，这个是自己做的肉松就没有外面那么蓬松了。
四个咸蛋黄放锅中蒸10分钟过筛加入肉松中。
咸蛋黄和肉松搅拌均匀。
加入沙拉酱，我用的是丘比特香甜味的。搅拌均匀，这时候要带一次性手套进行操作。
分成七个小团备用。
菠菜洗干净焯水。捞出用刀剁碎。
放入料理机加少量清水打成汁。然后分次少量加入糯米粉中。
和成面团，有点粘性就可以，不能太干也不能太湿了
取一小团生面团压成面饼煮熟，捞出虑干水倒入生面团。
将生熟面团揉在一起，揉均匀，这样做是为了增加面团的韧性。
这是生熟面团和好的状态。表面光滑，韧性好。
和好的面团分成七个小剂子，包入咸蛋黄肉松馅，团团圆，蒸锅垫油纸，开火蒸10分钟就熟了。
蒸熟后的样子，由于不想浪费菠菜，所以菠菜汁没有过滤，所以青团皮看上去没有那么光亮，菠菜碎。口味是很好的！
切开看看，饱满的馅料。一口下去超满足！
春天的小点心，大家吃起来啊！
还可以做南瓜青团，颜色很漂亮，味道也很好！
怪味花生（TM6）
第一次尝试用TM6制糖模式做怪味花生，经过四次尝试调整后，成功！特此记录下来分享给我的美粉们。
用料：
200克花生
10克（可省略）白芝麻
70克水
140克白砂糖
2克辣椒粉
2克盐
1克（可省略）孜然粉
3克花椒粉
5克玉米淀粉
做法：
1、花生烤熟去皮。我是用烤箱150度/20分钟，冷却后搓掉皮把皮吹出去。
2、提前称好所有食材，以免手忙脚乱。200克花生、10克白芝麻、2克辣椒粉、3克花椒粉、1克孜然粉、2克盐、5克玉米淀粉。⚠️把称好的所有材料全部混合在一起！
3、进入芯片食谱“棒棒糖”，点击“开始烹饪”。
4、进入这一步，加入140克白砂糖。
5、进入这一步，加入70克水。
6、进入这一步，不盖量杯盖，开始10分钟制糖模式。
7、制糖模式一结束，⚠️快速！快速！倒入混合好的花生等材料，马上点击左上角“🏠”标志，切换至主页面，快速设置10秒/反转速度2。结束后倒出装盘，如果有凝在一起的就用手掰一下，冷却后，就是一份好吃得停不下来的怪味花生啦！
8、【洗锅】：点击左上角绿色书本📗图标，返回到棒棒糖程序，进入这一步，加1000克水。
9、【洗锅】：进入这一步，5分钟自动清洗主锅。
花雕醉虾
用料：
#煮虾
1斤虾
半个柠檬
#醉虾汁
400ml水
20克鱼露
5克盐
10克糖
10克姜片
20mll柠檬汁
适量花雕酒
做法：
活虾去虾线，开背
做一锅开水，柠檬半个切片和虾一起放入开水中，约煮2-3分钟
煮好后捞出放入冰水中镇凉。
清水，鱼露，盐，糖，姜片按量在碗中调好，将剩下的半个柠檬挤出柠檬汁到碗里
醉虾汁煮开即关火，然后倒入一个干净无油的容器放凉。醉虾汁放凉后才倒入花雕酒调匀。
把煮好镇凉的虾泡入“醉虾汁”中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小时即可食用
饺子馅
老妈配方
用料：
猪肉馅
克茴香
韭菜
做法：
姜切沫，放肉馅里面。用开水烫花椒，凉凉以后打肉馅，搅拌均匀，放蚝油，酱油，搅拌；放香油、花生油，再次搅拌
韭菜里面加几个大虾，大虾去头、剥皮、去虾线，切小粒粒，加入肉馅再次搅拌均匀
韭菜剁碎放入肉馅搅拌，加盐.若是茴香放适量葱
饺子皮准备差不多再将菜和肉馅混合搅拌，否则容易出水，一个方向搅拌
很整合的馅
不放油不加水的奶香铜锣烧
多啦a梦的铜锣烧来喽～没有油腻腻的感觉，满满的都是回忆
用料：
3个鸡蛋
140克低筋面粉
60ml牛奶
50克细砂糖
3克盐
3克泡打粉
10滴左右柠檬汁
15g炼乳
随意豆沙
做法：
无水盆中放入三个鸡蛋，第一次放入十五克左右糖，打蛋器充分打散（糖分三次放入）
打至浓密泡沫第二次放入十五克左右糖再次打发
打至如图状态第三次放下十五克左右糖，再打发
打发至如图状态
过筛加入低筋面粉
加入柠檬汁，盐，泡打粉炼乳
‘之’字型充分搅拌均匀
再不粘锅里摊饼
大概三分钟左右，饼呈现如图状态（表面起泡）再翻面
在起泡面沫豆沙泥
一定注意正反面哦
柠汁荔枝肉
用料：
200克荔枝
35克猪肉馅
120克丝瓜
60克胡萝卜
3/4茶匙盐
1茶匙料酒
1/4茶匙味精
1/4茶匙胡椒粉
5克大葱
2克生姜
1/3个柠檬
1/2茶匙白糖
1茶匙干淀粉
做法：
荔枝起皮，再用小刀从蒂部进刀绕着果核转一圈，把核取出来
丝瓜和胡萝卜去皮，用挖球器挖成球
肉馅中放入切成末的葱姜、料酒、1/4茶匙的盐、胡椒粉，搅打上劲
把肉馅用筷子或小勺的把塞入荔枝肉内
一次把所有的肉馅都放入荔枝肉内
锅内烧开水，先把胡萝卜球放入煮3分钟捞出
再把丝瓜放入煮1分钟捞出
起油锅，爆香葱姜，放入荔枝肉略炒
再放入胡萝卜球和1/2茶匙的盐、白糖
挤入柠檬汁
再加少许的水加盖焖煮1分钟
放入丝瓜略炒，用水淀粉勾芡即可
蜂蜜脆皮香蕉
用料：
两根香蕉
面包糠
栗粉
清水
油
做法：
两大勺栗粉放入碗中，倒入小半碗清水调匀备用
香蕉剥开取肉，对半切开再剖成两半
将香蕉放入淀粉水中滚一下
将香蕉放入盘中滚动沾满面包糠
不沾锅中放入两大勺油烧热，将香蕉排入锅中
将香蕉煎至两面金黄取出，稍后再放入油锅中两面煎一下即可捞出，沥油后放入盘中，淋上蜂蜜即可开吃
炸萝卜丸子
用料：
适量面粉
一个白萝卜
适量盐，五香粉
做法：
来自妈妈的指导
萝卜丝和面粉和成这个样子
炸致金黄色
铺好吸油纸，出锅喽
芝心老婆饼
上次做了酥皮老婆饼，南瓜馅还有剩，冻起来了。今天家里包蒸饺剩了一点饺子皮，就想起改造老婆饼的计划了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
用料：
1个鸡蛋
10个蛋挞皮
10张饺子皮，烫面皮
15克马苏里拉芝士
150克南瓜馅
做法：
南瓜馅=南瓜泥100g+糖30g+奶粉5g+黄油10g
蛋挞10个解冻10分钟备用。
饺子皮四个方向擀一次，变大变薄即可。
将蛋挞皮揭出锡纸碗，贴在饺子皮上摁平，成为复合饼皮。
复合饼皮开始包馅，一平勺南瓜馅打底。
放几根芝士丝。
再加一平勺南瓜馅
包起来，像个小包子。
反扣在烤盘，摁扁。
叉子扎洞，避免鼓包
蛋黄液涂上。
好吧，我就是懒，用棉签就代替刷子，还能少洗一个刷子。
涂蛋液前预热烤箱上下火140度，5分钟。涂好蛋液就可以进烤箱了。
上下火140先烤15分钟。
15分钟后看，还是鼓包了，说明扎洞太小。又用叉子扎了一下，继续烤，关下火，上火200度5分钟上色！
出炉！
两个蛋挞是涂完蛋液剩的鸡蛋加一勺南瓜泥，4勺凉白开搅拌均匀一起放进去的。
怎么形容呢？甜中带咸，芝士成为亮点!
为了防止过干，我把刚出炉的老婆饼盖起来冷却。放冷了相信拉丝效果会更好！
卤肉饭团
用料：
肉
红葱头
红萝卜
做法：
肉分开肥肉和瘦肉的部分，肥的部分连皮先炒出油，加入瘦肉炒香炒干水，加入红葱头和红萝卜炒香~
加入酱油，糖，酒，水一起煮至肉软烂~
饭团做法也简单，看图~~
青椒丝炒黑椒猪排
快手菜，适合上班人事，下班回家又要做饭的亲们最适合做快手菜。黑椒猪排我是在天猫超市华南生鲜里买的，肉质不错又嫩，一切就可以了，非常方便，不用提前腌。省时间，省事。
用料：
一块黑椒猪排
4/1洋葱
两粒红葱头
一个切丝青椒
一匙羹酱油
一匙羹蚝油
一匙羹料酒
适量糖
适量盐
大半匙羹用小半碗水开芡豆粉或者玉米粉
做法：
就是这款，开封后不需要用水洗，因为里面有调味料
我把它分开两边以后再切成条状，备用
家里只有这么少的洋葱，所以用红葱头加在一起，味道是十分相似嗯。把它们切好备用。
青椒丝切好备用
热锅以后放油，放上洋葱和红葱头爆一下
在放青椒丝，在放点盐做配菜的底味儿
青椒炒到差不多有点熟就放上猪排一齐炒，放入酱油，蚝油，料酒，最后放糖一起炒。
放入勾好的芡，炒到芡刚好挂着就关火。
还在吃水煮蔬菜？来一碗豆浆浓汤吧！
昨晚做了大神的韩式豆浆面，又好吃又营养高。今天突发奇想用豆浆做蔬菜浓汤，味道还是挺不错的～

豆浆蛋白丰富，还能补充雌激素，我一周至少打五次。但苦于早上喝了牛奶酸奶就喝不下豆浆～以后可以晚上宠幸它～

水煮蔬菜太寡？生菜沙拉太寒？炒菜太油？换换口味，来一碗豆浆浓汤吧～
用料：
一壶豆浆（推荐鹰嘴豆）
半根胡萝卜
半颗西兰花
若干菌菇
一只鸡蛋
两把玉米粒
个人喜好芝麻、花生碎、葱花
个人喜好酱油、醋、辣椒
做法：
打一壶较浓的豆浆（推荐鹰嘴豆，不要过滤）
杂蔬洗净焯熟，捞出后倒入豆浆，摆上鸡蛋
撒上葱花、芝麻、花生碎、海苔碎等，用酱油、醋调味～
牛油果通心粉沙拉
前几天和小月一起去城南的山姆会员商店，看见很漂亮的牛油果，四颗才卖五十多，果断抱了一盒回来，先拿一个做了沙拉，其他的放着等她软了，再做泡芙好了。
用料：
1个牛油果
2个熟鸡蛋
1小碗通心粉
6个番茄
一个小黄瓜
少量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
取一个牛油果，一根小黄瓜，小碗通心面，两颗熟鸡蛋，几个小番茄。
牛油果切丁，鸡蛋切碎，番茄切小快，黄瓜切片，通心粉加盐煮熟。
煮熟的通心粉过凉水后沥水，加一点橄榄油拌一拌防止粘黏，我用的是小月带回来的橄榄油，含有辣椒和大蒜的⋯⋯因为只找到这种⋯⋯
混合所有材料，拌匀，可以根据自己喜好加入番茄酱沙拉酱千岛酱蛋黄酱神马的，我只撒了黑胡椒。
恩，其实我觉得还是应该加点蛋黄酱比较好吃，可是怕蛋黄酱会抢了牛油果的味道～
唤醒夏日｜青酱虾仁意面色拉
又是来自Green&Safe的美好回忆！

这次我融合了色拉三吃的松仁青酱和螺旋面色拉～用绿色唤醒夏日早晨🥑
用料：
50克螺旋面
8-10片罗勒叶
30克松子
3瓣大蒜
2勺橄榄油
1个牛油果
15克芝士粉
1勺黑胡椒
10克黄油
6只黑虎虾
5克盐
1勺蛋黄酱
做法：
螺旋面用水（加盐）煮好，盛出放冰箱冷藏。

牛油果版青酱部分：蒜，牛油果，罗勒叶，橄榄油，盐，黑胡椒放入料理机搅打。

夏天不想吃油多的松仁的话可以用🥑代替制作青酱哦！

为了更加细腻我加了几勺水，之后放入热锅中再翻炒使之浓稠，放入冰箱备用。

蛋黄酱是在你觉得蒜味太重的时候用来中和的🙈
平底锅抹黄油，用盐和黑胡椒腌好的黑虎虾放入两面煎至微微泛红捞出。
从冰箱中取出青酱，螺旋意面，加入大虾，松仁拌匀。最后撒上干酪碎和罗勒碎装盘😍
【小鸡炖土豆干】
土豆干是东北的土特产，可以和任何肉类配菜，今天用的是，鸡肉炖土豆干，因为鸡肉的鲜味，都渗透到土豆干里面了。吃一口土豆干，哇！比鸡肉还香。。。。。。
用料：
鸡肉，土豆干，八角、香叶、桂皮、
花椒粒、料酒、耗油、生抽、老抽，
胡椒粉、白糖、盐、葱姜蒜，各适量。
做法：
备好食材。
锅放入冷水，下入鸡肉烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出用温
水洗干净。
锅热加少许油，放入白糖炒化，放鸡肉翻炒上色，加八角、香叶、桂皮、花椒粒，加料酒、生抽、老
抽。
添加热水，放入葱姜段、蒜子、
胡椒粉，大火烧开。
倒入砂锅内，加盖改慢火炖30分钟左右，开盖放土豆干，加盐，继续炖至土豆干熟烂，出锅装盘即可。
【小鸡炖土豆干】做好喽。
牛奶玉米饼
这是一款非常简单美味的甜点或者主食哈～这次做 小苏打当多了 导致玉米饼表面都是大洞洞，不过灰常松软，味道给十个赞！
用料：
大量玉米面
少量面粉
根据个人口味添加糖
适量牛奶
一丢丢小苏打
做法：
加入细细的玉米面和少量面粉。面粉多了会变黏的！
加牛奶打成糊糊的时候加入小苏打，一定要适量！！！多了的话请看我最后的成品图
糊糊打好喽～
预热电饼铛，涂上薄薄薄薄一层油防粘锅！因为是不粘锅 后面的就没有再涂了。平底煎锅也一样～
用勺子把糊糊摊在锅里。大洞洞饼已经初见雏形
等饼熟即可。妈蛋 做了这么多次 就做食谱这次弄出来全是洞！！掩面 嘤嘤嘤
小铲子轻轻一铲就出来了 火大一点后面脆脆的很好吃！边做边吃 边吃边做，最后只剩下这些了…虽然卖相不好，到味道绝对没的挑
红茶牛油戟
这款小蛋糕，我很喜欢，原因是很简单而无任何添加泡打粉之类的膨松剂，更健康哈！
用料：
1包红茶茶包
50克低筋面粉
50克黄油
50克细砂糖
50克鸡蛋
50克开水
做法：
黄油融化成液态
加入细砂糖混合均匀
加入鸡蛋，混合均匀
红茶包冲泡开水待用
把茶包拆开，将红茶渣倒入黄油混合物里，再倒入1小勺红茶汁搅拌均匀
最后倒入过筛的低筋面粉
用打蛋器搅拌成稀面糊
把稀面糊装入模具，2/3满，放入预热好220度的烤箱，烤9-10分钟左右，直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口，并呈金黄色即可出炉
可以拉丝的咸蛋黄肉松司康
咸蛋黄配肉松 简直是神仙搭配 做成司康小饼 超级香的哇 做法又简单 还不快快安排上 安排上 ๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 

我的方子以咸蛋黄的个数为基础 想要多做点 材料就成倍往上加
用料：
1个咸蛋黄
15克肉松
5g沙拉酱
50克低筋面粉
2克泡打粉
5克木糖醇
10克牛奶
10克全蛋液
10克黄油
做法：
①锅里加一点点油 放咸蛋黄炒出油 碾碎 炒沙
②加肉松和撒拉酱拌匀备用
③混合低粉 泡打粉 糖 加入室温软化的黄油 用手捏搓混匀
④加入蛋黄肉松 同样混匀
⑤加全蛋液 牛奶 揉捏成团 不要过分揉面 团成团即可 
⑥ 面团放烤盘里 轻轻按扁 平分成八等分
⑦表面抹上蛋液

⑧烤箱160度预热 放生胚进去中层烤20分钟 出炉完成
表面脆脆的 里面是酥松的 小小一个 超级好吃

咬一口 还能看见拉丝儿 好吃到停不下呀
腐乳包菜炒面（适合懒人哦）
很好吃
用料：
1-2块腐乳
适量包菜
适量韩式辣椒酱
适量胡椒酱
一把青豆玉米
适量挂面
做法：
油不要太多，后面加水把包菜炒熟，油热了之后先炒包菜，以及青豆玉米，看到包菜的绿色加深了之后，加点水，放盐
之后，加入1-2块腐乳，看自己的口味吧，随便什么腐乳都行，用锅铲把腐乳捣碎
在炒菜过程中煮面
此时锅里已经没多少水了，然后加黑椒汁和韩式辣椒酱，再加水（锅里有水也可以再加点，因为后面要把面放到炒锅里），不然酱料拌不匀
面煮好后把面捞起来放到炒锅里炒，让面条和配料充分混合，一直铲，开大火中火都可以，铲到水差不多干了再加点开水，再稍微铲一下，就可以出锅啦
腊肠油麦菜
简单快手菜，很方便。
用料：
2把油麦菜
2瓣大蒜
适量盐
1根腊肠
做法：
油倒入锅中，烧热，放蒜片
放入腊肠，翻炒两下。
加入油麦菜，继续翻炒，加盐，出锅。
下饭利器：新疆大盘鸡
大盘鸡做法很多，不要抬杠正宗不正宗，好吃才是王道。这个做法屡试不爽！口味偏重，如果不爱吃太辣的，可以在我这个基础上酌情减辣。
用料：
主菜部分：
1只（或切好的袋装鸡块、鸡腿肉都行）鸡
红椒2根、螺丝椒4根红椒、螺丝椒
半个洋葱
2-3个土豆
4朵（可不要）香菇
调料部分：
适量葱、姜、蒜
适量干辣椒、花椒
各一块（桂皮可免）八角、桂皮
3片香叶
适量豆瓣酱、老抽、生抽、鸡精
1罐啤酒
做法：
备好以上材料
鸡块洗好，放姜片和葱段，淋一点点料酒，冷水下锅，煮开，撇血沫，冲洗干净备用
热锅热油，倒入：豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角，炒至出香。
加入备好的鸡块继续翻炒，炒至均匀。
倒入一罐啤酒、生抽、老抽、葱段，如果要吃香菇的这一步可以加入香菇，没有香菇的直接盖锅盖焖煮五六分钟左右。
煮至五六分钟开锅后，加入备好的土豆块，继续焖煮10分钟。⚠️注意：这个时候如果发现水不够了，汤汁没办法淹没土豆，请酌情加水。
这一步就可以另起一锅，烧一锅水，准备煮面。正宗大盘鸡都是手扯面，我嫌麻烦，直接用宽的挂面替代了。不嫌麻烦的可以扯一锅面。
土豆焖煮10分钟后，加入洋葱、红椒、螺丝椒，翻炒。炒至辣椒和洋葱开始变软，大概5分钟左右吧。
出锅前撒上一点鸡精提鲜，不喜欢的可免去这一步直接出锅。
可以把面和大盘鸡分开盛，也可以把煮好的面铺在盘底，把大盘鸡盖在上面。各种吃法随意。
dark chocolate whisky moist cake
用料：
200克黑巧克力(70%)切块
1/3cup(43克)warm coffee/espresso
1/3cup(43克)whisky
200克牛油
50克brown sugar 
60克糖
55克自发粉
3个鸡蛋
适量克盐
做法：
预热烤箱160度(no fan)，主锅放入whisky，coffee，巧克力，牛油，糖(6min/60°/spd2)
加入面粉，盐，鸡蛋(15sec/spd4)
把面糊倒入20寸(non stick)，160度烤25-30min。待凉脱模。
黑米芋蓉椰枣糕
杂粮控最爱，相比外面的黑米糕饱腹感更强，口感更有嚼头，牛奶换成椰浆不会甜腻。推荐搭酸奶吃更配哦～～
用料：
200克黑米
100克糯米
1个芋头
100ml椰浆
20克白砂糖
4颗红枣
适量坚果碎
适量枸杞
3个（自由添加）鸡蛋
做法：
200g黑米+100g糯米兑好泡一晚上，这个比例口感适中有嚼头。
想要更软糯的口感可按1：1兑米，家里还剩一点红腰豆一起泡了。
泡好黑、糯米按正常煮饭加水量煮。
我用高压锅煮，加个蒸盘顺便把芋头蒸熟。芋头最好再切小块些，蒸熟容易压成蓉。（有料理机的就随意啦）

考虑到蛋白质不够，蒸芋头的时候顺便蒸了三个鸡蛋，后面做了几个少蓉加蛋版。

不加鸡蛋搭配牛奶喝也行。
黑糯米蒸熟，趁热放入椰浆，白砂糖，红枣切碎，按个人口味混合拌匀。

芋头蒸熟混合椰浆，适量糖，压成芋蓉。

准备有一定深度的模具，刷一层油。

放黑糯米入模具，压平，接着放一份芋蓉，压平，再放一份黑糯米封顶压平。
（早上时间太仓促没拍照啦！后补放模具照片！）
倒扣模具把成型的米糕扣出来（装黑糯米的时候一定要在模具上刷层油，后面才好倒出）放上枸杞，莲子，葡萄干都随意。
再上蒸盘蒸个5-6分钟，开盖洒上自己爱吃的坚果碎，麦片或者椰片就好啦。
冰乳酪抹茶戚风
618你剁手了吗？阿涛当然剁手了，而且一定要趁着活动，囤一些烘焙食材，才显得更懂持家。

夏天烤箱不常开，可一段时间不开，手又闲得痒痒。今天为大家带来一款冰乳酪抹茶戚风，做法简单，适合夏天制作品尝。如果你刚好买了这些材料，那就赶快动手试试吧~
用料：
份量：6寸
抹茶戚风：
牛奶 40g
色拉油 35g
抹茶粉 6g
低筋面粉 48g
鸡蛋 3个
细砂糖 55g
柠檬汁 2g
抹茶乳酪馅：
奶油奶酪 30g
抹茶粉 3g
酸奶 15g
淡奶油 55g
细砂糖 12g
表面装饰：
抹茶粉 3g
奶粉 15g
糖粉 3g
做法：
先做戚风胚，35g色拉油加6g抹茶粉，搅拌均匀。因为抹茶粉是油溶性的，所以很容易拌匀。
然后加入40g牛奶拌匀。
过筛加入48g低筋面粉划拌至无干粉状态。
加入3个蛋黄，横向划拌均匀。
至面糊细腻顺滑有光泽的状态。
3个蛋白中加入2g柠檬汁。
电动打蛋器高速打发，过程中分三次加入55g细砂糖。
打发至有细腻纹路后，转低速打发，可以避免打发过度。
直到蛋白霜到硬性状态，可以拉出短而挺的尖角。
取1/3蛋白霜与面糊预混合。
然后倒回剩余2/3蛋白霜中。
翻拌均匀至细腻顺滑有光泽。
将面糊倒入6寸阳极铝活底圆模里，稍稍震模消除大气泡。
送入提前预热好的烤箱中下层，上下火170℃烤40分钟左右。
蛋糕出炉后倒扣放凉，然后脱模一切为四待用。
接着做冰乳酪馅。30g提前软化的奶油奶酪加3g抹茶粉压拌一下。
55g淡奶油加12g细砂糖，打至6分发。
打蛋头不用洗，接着将奶酪糊搅打顺滑。
奶酪糊里倒入15g浓稠酸奶搅打顺滑。
加入6分发的奶油。
翻拌均匀。
装入裱花袋里待用。
将3g抹茶粉、3g糖粉和15g奶粉混合均匀。
取一块蛋糕中间切开，但不要切断，在切面上挤满奶酪馅。
然后侧面也抹上奶酪馅。
将侧面沾满调味奶粉。
把剩余的调味奶粉筛到蛋糕表面。
冰乳酪抹茶戚风就做好了。
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝
快来pick这道酸辣笋尖
用料：
100g明前笋干
适量辣椒
适量蒜泥
适量鸡粉
适量食盐、醋、糖
做法：
前几日在一个货架角落发现一包蛮久之前的笋干，虽然颜色变得有点丑但是最后泡好做好还是很好吃的
笋子有点黑，不影响白色析出的是笋乳，特别需要注意的是明前笋干特别鲜甜，容易虫蛀，夏天基本上都是放冰箱没有放冰箱除了怕变黑还怕被虫蛀，所以大家还是记得放冰箱呀！
泡量两个小时换了两次水又变好看啦
总共是泡了三个小时
把笋子切丝开水煮十分钟左右
辣椒切碎，蒜头切成泥
然后就是把笋子放进去，放一勺盐巴两勺醋一勺鸡粉还有就是蒜泥和辣椒碎还有一勺糖，加入开水大概半碗，煮十分钟左右入味记得不停搅拌，等凉了之后放入冰箱冷藏三小时后再吃，很棒的凉菜，酸辣程度可以自己加减控制呀！具体可参考视频
超简单的夏日水果茶
可能是因为喝白开水喝吐了，想换个口味哈(*ノ・ω・）
用料：
半个柠檬
三勺蜂蜜
半个西柚
做法：
准备主材料
把西柚剥皮
切切切～柠檬要去核哦（￢㉨￢）
花式贴片啊哈哈哈
加入蜂蜜三勺
温水泡开蜂蜜
大概四分之一吧
然后加入常温水
完成✅
零失手版烤箱烤羊排
用料：
1000克羊排
若干花椒
若干，根据口味烧烤料
比较多，根据口味孜然粉
若干姜
若干盐
2根葱
若干勺料酒
做法：
1.将羊排切小块，约4厘米长，在白水中泡两个小时，去血水；2.锅中加水，葱，姜，料酒，盐，花椒煮羊排，约煮40分钟，基本成熟
捞出，清水洗净，晾干些水份
加孜然粉，烧烤调料包拌均匀
根据口味加
根据口味加，我加的很多
上下各200度，20分钟
20分钟搞定
装盘
巧克力玛德琳
冬天到了, 身体自觉地渴望高热量的食物. 最近都在撸法式常温蛋糕，连吐司都想做巧克力味的~
玛德琳胖蛋糕撸起来哈~
用料：
#巧克力玛德琳
90g无盐黄油(总统)
90g糖粉(太古)
2个鸡蛋(常温)
70g低筋面粉(金像)
10g可可粉
10g奶粉(可省略)
2g泡打粉
20g巧克力
#模具防粘
适量无盐黄油
适量低筋面粉
做法：
照例先上一张总配比图.
备好材料, 粉类材料我一般直接就放一个盆了(避免洗很多碗哈!), 黄油切小块, 巧克力称重.
黄油隔热水融化. 一般装黄油的小盆我直接放入加了水的炒锅里, 开小火到黄油融化为止.
加入糖粉, 混合均匀至膏状的半透明状态.
混合糖粉后的状态细节图.
加入蛋液，用蛋抽混合均匀.
筛入粉类(低粉,可可粉,奶粉,泡打粉). 这步其实可以提前筛好粉类加入即可. 但是为了少洗一个盆的我还是到这步直接筛入...
混合均匀. 为了让面糊更加细腻, 我过筛了. 强烈推荐大家过筛, 面糊细腻很多. 法式常温蛋糕吃的不就是精致嘛. 当然, 不介意的可以不过筛哈.
过筛后的面糊状态. 细腻有光泽. 
巧克力这时候可以加入面糊搅拌均匀. 或者可以等挤入模具的时候再加入. 看个人喜好.
面糊盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛至少一个小时.
面糊松弛好之后, 上下火170度预热烤箱. 预热时间来做模具防粘处理. 涂油撒粉.
我用的是学厨的栗子模具和贝壳模具. (两倍配方量做的)
取出面糊，将面糊放入裱花袋,
 挤入模具(八分满). 左边是巧克力直接与面糊混合的, 右边的
 是将巧克力放在面糊中间的, 这样吃的时候有巧克力夹心. 尽量避免将巧克力与模具直接接触， 会影响外观(贝壳或者栗子的形状会受影响).
放入预热好的烤箱中层，上下火170度, 烘烤20-25分钟左右.
烘烤温度和时间仅供参考, 模具不同烤箱不同, 温度相差很大. 我的栗子模具比贝壳模具大且深很多， 烘烤的时间是贝壳模具的两倍.
最后几分钟一定要注意观察, 巧克力面糊不好判断烘烤状态, 一般香味弥漫的时候就快好了. 用牙签检测如果没有面糊带出一般就差不多了.
出炉的玛德琳不脱模放在晾架上晾凉一会儿，不烫手了就翻面，将玛德琳完全放凉。(看起来很像巧克力冰淇淋哈)
喜欢这鼓鼓的小肚子(栗子模具）.
贝壳模具的.
多出的面糊给娃做了个杯子常温蛋糕.
刚出炉表面是脆的硬的. 回油两三天后就变得很温润. 巧克力味道浓郁.
做常温礼盒很棒哈.
常温礼盒(柠檬玛德琳和巧克力玛德琳双拼).
第二天的玛德琳。
喜喜欢欢~
柠檬玛德琳和巧克力双拼。
儿童披萨
都是孩子喜欢的食材，简单，营养。
用料：
80g马苏里拉芝士
1张8寸饼皮
4片培根
少许肉松
1个西红柿
少许番茄酱
少许肯德基酸甜酱
4片蘑菇
做法：
披萨盘摸油放入饼皮，饼皮摸油，撒上1/3芝士，放上培根片，放入200℃烤箱烤5分钟。
拿出，蘑菇切小丁入锅一炒，到在饼皮上挤上番茄酱，甜辣酱，上面盖上西红柿片，撒上肉松，最上面盖上2/3芝士条。
入200℃烤箱烤10分钟，大功告成了。
海苔肉松土司卷
自制土司的快乐及玩乐土司的乐趣，真的只有自己尝试过才能明白，早餐不仅是每天营养的源泉，也是一天快乐的起源，加上一杯醇厚的豆浆，开启美好的早餐之旅
用料：
少许低脂沙拉酱
3片自制手工土司
一大张（自行裁剪）海苔
少许肉松
点缀少许白芝麻
做法：
自制港式土司（提前一天晚上自制）
准备材料
海苔切段备用
土司去边，将切片海苔片垫于土司之下中间位置，在土司上加少许沙拉酱，上面铺层肉松用来起到固定肉松作用，在土司的上边缘也抹少许沙拉酱，用于粘连土司，然后用寿司帘卷，从下向上卷起，最后把多余的海苔片涂抹少许沙拉酱用于固定海苔片，美味的海苔肉松土司卷完成
成品图
清炒秋葵
自从去年我老妈第一次买了秋葵，我就特别喜欢这个菜的味道，最近学了一道蒜蓉秋葵，这次我就想把老妈传授给我的清炒秋葵分享给众厨友😃
用料：
根20秋葵
5瓣蒜
适量葱花
适量盐
一小勺，比如吃果冻用的小勺蔬之鲜
做法：
秋葵洗好，切片，要斜着切，切好备用
把葱切葱花，蒜瓣用刀面拍扁了切几刀
炒锅烧干，放油(我用的是大豆调和油，其他油也可以)，葱花和蒜炒香，倒入秋葵，把秋葵炒软，在加点水，放盐和蔬之鲜，就可以出锅了，我做的比较软，给老人和孩子吃挺好。
胡萝卜玉米排骨汤
朋友说很想吃胡萝卜玉米排骨汤 
然后我就默默地炖了自己吃
用料：
450克排骨
1根胡萝卜
1根玉米
3片姜
少许盐
一株霸王花
1颗干蜜枣
做法：
胡萝卜滚刀块
玉米切薄片便于食用
排骨焯水
倒掉水粗略清洗
一起下锅
里面可以看到霸王花
薄片玉米
成品啦
鱼香茄子（不用豆瓣酱）
这个不用豆瓣酱的鱼香茄子是舅舅教我的 味道很不错 步骤也非常简单
用料：
1个茄子
5瓣蒜
3勺（根据勺的大小酌情添加）醋
2片姜
1勺生抽
20克白糖
1勺盐
适量食用油
可以不加 图片是加了的 洋葱
3个朝天椒（干）
半根葱
做法：
第一步：将茄子🍆洗净，切成小块儿，葱、姜切细丝，蒜切碎备用 干辣椒切碎
第二步：调制酱料，将醋、糖、葱、姜、生抽 、盐一起倒入小碗中 搅拌均匀备用
热锅加油 （油要比平时多加一点），油五分熟的时候开小火倒入干辣椒 炒出香味儿，快速加入切好的茄子🍆，待茄子已经炸熟（炸至两面金黄）时倒入准备好的酱料，炒1～2分钟即可装盘
宝宝辅食鲜虾肠
【宝宝辅食鲜虾肠】适合8M➕      对食材不过敏的宝宝 。 
鲜虾中富含钙质，宝宝补钙首选。鲜虾味道很香甜，山药健脾养胃，加上胡萝卜做成虾肠，味道特别好吃。
⚠️一周岁以下可以不用放盐。淀粉我用的是玉米淀粉。
用料：
0.5根胡萝卜
小段山药
1个鸡蛋
10只虾
两小勺淀粉
20毫升温水
做法：
准备食材：鲜虾10只，胡萝卜适量，山药适量，葱适量，鸡蛋一个。
⚠️一周岁以下可以不用放盐，生姜腌制好，就可以丢了。
如图
如图
如图
打好的虾泥特别细腻。
如图
蒸好的香肠倒扣，脱模。
特别松软，好吃😋
蜜黑豆
煮了些韩式风味的黑豆当作餐前小菜，甜甜的带有一丝微咸，还蛮好吃的～～
用料：
100克黑豆
5大勺红糖
1大勺老抽酱油
1大勺麻油
1大勺白芝麻
做法：
黑豆洗净后用水浸泡过夜
把泡好的黑豆加2倍的水用大火煮开，然后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时
继续大火煮开，等一煮开后，再关火焖4-5小时
最后再次煮开后加入酱油、糖拌匀，继续煮约10分钟，边煮边搅拌，待汤汁收浓拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。（不巧这次家里的白芝麻用罄，不然乌麻麻的黑豆上面点缀些白芝麻卖相就就更好了：）
下饭神器—雪菜炒肉丝
妈妈的拿手好菜，无敌下饭！（我们家比较能吃糖，不爱吃甜的朋友可以扣一点糖，以自己口味为主哈）
用料：
克雪里蕻
肉丝
剁椒
白豆腐干
做法：
雪菜买回来用水清洗三四遍，再泡五分钟
洗掉多余盐分后，一定要拧干水分
雪菜切碎，这时候可以稍微尝一下咸菜的味道，自己能接受的咸味就可以（吃一点点没关系的不用担心，但是一般洗三四遍再泡五分钟味道就差不多了）
白豆干切小条，用开水烫一下
肉丝肥瘦分开，瘦的用盐、油、淀粉一点清水抓匀，腌一下
锅里只放一点油，生姜。把肥肉先下去煸出油。我们家不太爱吃肥肉，会煸的稍微干一点，之后直接下瘦肉丝
把肉装出来，油留在锅里
放一勺剁椒，蒜蓉剁椒也可以，炒香
辣椒炒香后下雪菜
雪菜炒一两分钟左右，往锅中倒一点开水
放点醋
老抽
三勺不到的白糖，半勺多的盐（看雪菜洗的咸不咸）
先放香干炒一分钟再放肉丝
炒匀尝一下咸淡就可以出锅了
香蕉牛奶鸡蛋饼
用料：
1根香蕉
适量面粉
1-2个鸡蛋
150ml左右牛奶
适量糖
做法：
香蕉切片，用勺子按成糊状
打入一个到两个鸡蛋
根据喜欢的甜度适量放入白糖
加入150ml左右的牛奶
加入适量高筋面粉
搅成流动的糊状
凉锅放一点食用油，面饼摊圆后开中小火
无骨酸辣鸡爪
用料：
18只鸡爪
半个柠檬
3勺生抽
3勺陈醋
2只小米辣
一丢丢盐
半勺糖
8瓣大蒜
1勺麻油
1勺蚝油
1勺辣椒油
做法：
鸡脚剪掉脚趾，每个鸡脚划一刀。冷水下锅，放葱姜蒜去腥，煮10分钟。
煮熟的鸡脚洗干净，倒凉开水，倒入冰块，盖保鲜膜冷藏半个小时。
去骨后的鸡爪，加入所有调料搅拌均匀，腌制三小时就可以吃啦！
牛板筋海苔卷
早餐篇-2
用料：
1片海苔
半碗米饭
少量牛板筋
1个鸡蛋
5克牛奶
5克黄油
半片青甘蓝
少许香油
少许芝麻
少许盐
做法：
一个鸡蛋加少许牛奶打散，买你觉得好吃的牛板筋剪碎，青甘蓝切丝
半碗热米饭放少许盐，香油芝麻拌匀（米饭根据个人调节量）
黄油5克，可用其他油代替
平底锅放入黄油小火加热至黄油融化，抹匀平底锅
倒入鸡蛋液，分布均匀，全程小火煎，底部凝固了开始卷
卷完关火，把锅从热的地方挪开，不然时间久了鸡蛋容易黑
粗糙面朝下，平铺一张海苔
留一条空余，把拌好的米饭趁热推开，压实一些
摆入适量牛板筋，压好
紧挨着放卷好的鸡蛋
切好的青甘蓝丝
双手一边压一边卷，最后空余部分抹些水，卷好，衔接部分朝下压实

你试试，只要牛板筋好吃，就特别好吃😂
胚芽米饭（电饭煲）
因为本人麦麸过敏，连糙米的麸皮也不敢吃，所以就吃胚芽米咯，虽然营养打个折扣。但是比糙米饭更容易煮，吃起来也不像糙米那么费咬肌。
用料：
半合老品种胚芽米
1比1.5-1.6倍纯净水
做法：
胚芽米提前浸泡半小时即可，不需要像糙米一样泡过夜。
迷你型电饭煲，按烧饭键，20分钟就得。
虾仁炒米粉
用料：
米粉
虾
鸡蛋
荷兰豆
食用油
蚝油
生抽
鸡精
做法：
米粉用冷水泡软
泡软的米粉捞出沥干水份，用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精，拌匀备用
虾去头剥壳开背去肠泥后，放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用
锅烧热，放油烧热，一个鸡蛋不用 打散直接打入锅中，用筷子把鸡蛋搅散至熟
把步骤2的米粉倒入锅中，保持中火，用筷子不停的翻炒至干爽并熟
倒入步骤3的虾仁和荷兰豆，用筷子不停翻炒一分钟后，即可出锅
小吊梨汤
浓浓的小吊梨汤真好喝，记得第一次在外面喝到就爱上了，于是自己也就做了起来，超简单又好喝
用料：
2个砀山梨
10粒枸杞
8颗红枣
适量冰糖
四分之一朵银耳
做法：
银耳泡好撕碎，红枣去核才不会上火然后切块，枸杞洗干净，都备好
梨去皮去心切小块，（由于水果怕下农药所以还是削掉皮没下进去）皮要下不下我觉得都可以，看你们自己
然后倒入7碗水再把所有备好的材料，冰糖一起放高压锅里煮，大火煮开再关小火让它慢慢熬。我煮了40分钟
这是我过滤好的，也可以直接和食材一起喝。如果要过滤的话把食材里面的水份一起压出来，这里面的梨水是最浓最好喝的了。用过滤网然后用汤勺压出来
蛋挞芒果酥
用料：
蛋挞
芒果
做法：
蛋挞皮冰箱拿出软一下大概软20或者半小时
软好，中间直接放芒果块，别放太多（大家自己看着放）放好芒果，跟包饺子一样捏住，放进烤箱或者空气炸锅200度 10分钟就ok（我是放进空气炸锅）
烤好  要开吃辣
香喷喷的蛋挞芒果，谁都喜爱😊
椰香鲜奶木瓜布丁
用料：
250克木瓜
150克牛奶
20克椰子粉
10克琼脂
20克白糖
150克清水
做法：
琼脂用凉水泡软待用；木瓜削皮去籽，切成小块，放进搅拌机里，倒进150克清水搅拌成木瓜泥
小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖，小火煮开
边煮边搅拌，直到琼脂完全融化，加入椰子粉，搅拌均匀
稍为放温以后，倒进模具里，室温冷却至凝固就可以吃了
家常版可乐鸡翅
先把翅中两面各拉三刀，锅中放水，把鸡翅放入锅中，顺便把葱段姜片儿，嗯，料酒适量放入锅中。煮两分钟。把鸡翅捞出洗净，重新起锅烧油。把鸡翅放入锅中两面儿煎。煎至两面都是金黄色。放入葱段三四段，姜片两三片。大料一个，可乐一瓶儿全倒进锅里，嗯，可乐就是三块钱一瓶的那种小瓶儿的。再倒入一个炒菜勺子那么大的一勺子水，放一小勺老抽调色。一小勺蚝油。少半勺盐。然后等待收汁。真收的差不多的时候，上面撒一些白芝麻就可以出盘啦。
用料：
1瓶可乐
8个鸡翅
4小段葱段
三片姜
一勺料酒
半勺老抽
半勺耗油
一个大料
一勺生命的源泉
适量盐
做法：
介绍都在简介里哦，没有拍照片。
介绍都在简介里哦，没有拍照片。
❄️雪花椰蓉慕斯❄️超简单的快手零失败🍮椰子冻布丁🥥外加椰奶巧克力版
这个比例下的慕斯布丁口感真是太诱惑了

冒着长胖的决心吃了又吃

完全停不下来…

比布丁像慕斯…比慕斯略成型

啧啧啧啧~~~太好吃了

放在磨具里会变成小可爱的呀

下次试试拍打小兔几屁股吧
用料：
200克椰树牌椰浆
250克淡奶油
10克吉利粉
30克糖
适量高乐高版外加
摇滚啊🤘🏻随心裹椰蓉
做法：
常温50ml椰浆＋10克溶解
150ml椰浆＋糖＋淡奶油，隔水溶解，倒入已凝固的吉利粉，继续溶解~无需滚开哟~
做小方装到平底盒，做小圆嘟嘟装到半圆磨具，另留了一杯做巧克力版~
冷藏5h起睡，隔夜也是可以的~
脱模，撒椰蓉，摇滚吧小方！！
性感吗
小碗三口一杯…一顿两杯
🏓
太喜欢了
可惜我没有小兔子磨具
切小方可以沾更多的椰蓉哦
摇滚吧布丁
巧克力版很克制了
好吃哭了…
超详细的巴黎布列斯特车轮泡芙
车轮泡芙其实就是个跟蛋糕一样大的泡芙搭配不同的夹心。看起来很大但其实跟其他泡芙做法是一样的。 
这款甜品可以分成三个部分，
1⃣️是泡芙体的制作，包括这个外表整体以及里面还有个支撑的小泡芙圈。
2⃣️是夹心酱的制作，这次夹心酱用的是比较轻盈的外交官奶油，也就是卡仕达酱➕打发的淡奶油，分三步，先做卡仕达酱，再打发淡奶油，最后混合。
3⃣️是组装

做之前请详细阅读以上背景和下面的步骤中解说，理顺思路后再准备齐所有配料，再开始制作，以免制作中手忙脚乱。
用料：
泡芙部分
110克中粉（低粉和高粉对半）
100克牛奶
100克水
80克黄油
2克盐
6克糖
4个常温鸡蛋
夹心酱部分
4个蛋黄
40克糖
350克牛奶
20克低粉
20克玉米淀粉
230克淡奶油
15克糖
适量克杏仁片
做法：
1⃣️先用6寸和4寸慕斯圈，蘸下面粉，再在烤盘上铺油纸或油布（拍照的时候忘了用油纸，不要学我！这是错误示范）照图中刻个印子，这样一会挤面糊按圆圈挤就可以很方便。泡芙是烤的时候会膨胀，注意之间的距离。我的烤箱是52L的所以这三个圈刚好盛下，如果家用小烤箱的话，最好分开烤。2⃣️烤箱预热200度 3⃣️高粉➕低粉称好，并过筛一遍。
把泡芙面糊部分中的牛奶➕水➕盐➕糖倒入锅中
黄油也切小块加入锅中
4个常温鸡蛋打散，注意是常温。如果是冷藏或者冬天蛋液温度低，建议先把鸡蛋打散后，隔水加热下，加热时要不停搅拌以防变成蛋花。这样做是因为一会蛋液也加入到温热的面糊中，温度相近的材料会更容易混合均匀。所以这一步不可少。
把锅放到电磁炉上小火加热，至所有材料溶解混合且微沸腾。注意因为含有牛奶，所以一定要小火加热。
离火，一次性加入过筛好的粉类，用蛋抽搅拌至无干粉状态。换刮刀，重新把锅放到电磁炉上，继续小火加热，同时不停用刮刀翻拌
直到锅底出现薄膜，面团可以轻松成团，即可离火。
打蛋器换成面糊专用打蛋头，或者厨师机K桨。蛋液分多次加入，边搅拌面糊边加入，第一次加入混合完后再加入下一次，蛋液不要全部加入，要注意观察面糊状态。我一般蛋液大致分三份，前两次正常加，第三次时看状态一点点加。
状态就是刮刀提起面糊，面糊自然坠落后会形成一个倒三角即可。做好的面糊装入裱花袋，若有剩下的蛋液可以一会刷面糊表面用。
剪个口子
先挤大泡芙。按照刚才画好的圆圈内部挤一圈，首尾部分注意衔接好。挤的时候用力均衡，才能面糊粗细一致。
再紧挨着外部挤一圈面糊
最后再在两圈面糊中间部分上面挤一圈。两个小圈部分，直接挤一圈就行。
大泡芙表面刷层蛋液，撒上杏仁片。
180度50分钟。这个温度指的是烤箱内部的实际温度，给大家做个参考，大家烤的时候还是需要根据自己的烤箱来调整。 烤完后的泡芙取出，放到晾网上晾凉。然后准备下一步做酱料。
第二部酱料部分。称好所有材料后。先做卡仕达酱，蛋黄➕40克糖，搅拌至发白的糊状
过筛入低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀
牛奶倒入锅中，小火加热至微沸腾。再把加热牛奶冲入刚才做好的面糊中，冲入的时候注意，不要一次性全部倒入，要慢慢倒入，而且一手倒牛奶，一手用蛋抽高速搅拌，以防蛋液变成蛋花。
把混合好的牛奶的面糊重新倒入锅中，继续小火加热，边加热边搅拌，直到有大气泡不断冒出，卡仕达酱即完成。
把做好的卡仕达酱倒入器皿中，先贴面覆一层保鲜膜，再外面继续封上保鲜膜。迅速放到冷冻降温，降到和体温差不多时再拿出放冷藏。
接下来进行酱料第二部分，榛子奶油制作。备好榛子酱
淡奶油➕15克糖打发至8分即可
把榛子酱与打发好的奶油混合均匀
再把冷藏好的卡仕达酱与榛子奶油混合就是榛子外交官奶油了。通常卡仕达酱要过筛一遍才会更细腻，不过筛就会跟我图中一样有小颗粒。
选个花嘴 多齿的一会挤外表会比较漂亮
把两个小泡芙圈切成小段
把大泡芙在2/3处片开，先在底部挤一圈榛子外交官奶油
再用小泡芙段首尾均涂奶油使其在大圈上再拼出个圆
在内圈和外圈分别竖着挤装饰奶油。最后在上面撒些坚果碎（可不撒），盖上之前切下来的1/3泡芙。过筛些糖粉，即完成啦。
小米椒炒肉丝
家常美味小炒，云贵川口味，辣味十足
用料：
300克肉丝
8个小米椒
适量姜
耗油
生抽
食盐
2根蒜
1勺老干妈风味辣子鸡
做法：
倒适量植物油，待油烫后放姜，姜要切成丝，不可太薄，会炒糊。姜表面快变金黄是倒入小米椒，切记小米椒不可切成沫。中火炒20秒左右加一勺耗油，两勺生抽，一勺老干妈，盐适量，搅拌。
调料捞个5秒钟左右倒入肉丝，中大火炒制一分半，接着放入切好的蒜，蒜的长度和小指长度差不多为妙，继续炒1分钟，炒好后倒入盘中，OK了
油豆腐炒青椒
这道菜做起来快速简单，你可以试试哦
用料：
油豆腐
青椒
适量油
葱末
姜末
盐
少许水
做法：
油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用
锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒
加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样
铜锣烧（无泡打粉～）
最近Yoyo在追剧哆啦A梦，
👧妈妈，我要吃铜锣烧！
👩……
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
5克玉米油
100克牛奶
做法：
鸡蛋，面粉。牛奶混合搅拌成糊状
锅里刷上油，一小点一小点的放进去，我用的是平底锅🍳
放凉后即可食用
夏至已到，快来吃碗济南凉面
济南老传统“冬至饺子，夏至面”，“上车包子，下车面”，总之饺子和面是济南人离不开的重要食物，尤其是重要场合。
济南的凉面是夏至这天要吃的，有个说法是：吃了这碗凉面，就可以正式迎接夏天的到来了。具体怎么迎接呢，就比如，可以下水游泳了，可以吃冰的了，可以喝扎啤了。都是老讲究的讲法，老人是比较在意这个的，说是这天开始吃凉的不会拉肚子。今天的凉面多加了一个火腿丝在里面，传统济南凉面里边是没有的，但我觉得加上会更好吃，所以，你也可以根据个人口味配料喽。
用料：
2份面条
适量胡萝卜咸菜
适量香椿芽腌菜
2个鸡蛋
1根黄瓜
适量火腿
4勺麻酱
适量温水
3勺香醋
1勺生抽
少许盐
6瓣蒜
做法：
鸡蛋打散
倒入锅中少许蛋液，摊成薄饼的量即可
鸡蛋摊好后卷成卷儿，切成丝
黄瓜也切丝
火腿切丝
香椿芽切丁，胡萝卜咸菜是现成的丁，所以不需要切了
蒜加少许盐，捣成泥
麻酱加适量温水，3勺醋，1勺生抽，搅拌成稀糊状
烧开水煮面
煮至断生后捞出过一下凉水
面从冷水中捞出后，加入所有的拌料，调匀即可
牛奶原味冰淇淋
用料：
2个蛋黄
50克牛奶
180克淡奶油
50克细砂糖
1克盐
几滴（可有可无）柠檬汁
做法：
混合鸡蛋，牛奶，盐和细砂糖，滴入柠檬汁
加热至冒泡
打发淡奶油至半固态
混合步骤二和步骤三
放入冰箱冷冻一晚，取出挖球即可
超详细步骤香甜美味的8寸戚风蛋糕
做了几次蛋糕了，也不知道到底做出什么样是成功的，发出来给大家点评一下。也可以帮忙指点赐教一下。谢谢，祝大家开心。
用料：
5个鸡蛋
90克低筋面粉
60克牛奶
80克细砂糖
50克玉米油
3滴柠檬汁
3滴或白醋
做法：
先准备好材料，无水无油盆里分开蛋清和蛋白。
在蛋黄中加入1/4白砂糖，搅拌均匀。
加入牛奶+植物油，搅拌均匀，可以多搅拌一下，充分乳化。
筛入面粉，搅拌均匀，无颗粒无细粉，乳黄色。
准备烤箱130℃，预热10分钟。
在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白至粗泡，加入1/4白砂糖，继续打发蛋白。
蛋白细腻，再加入1/4白砂糖，继续打发蛋白。
有小纹路时，加入剩下的白砂糖，继续打发蛋白。
打发蛋白至大纹路，打蛋器提起来有小尖尖，或者插根筷子不动。我一直用电动打蛋器打发的，很快速。
将1/3的蛋白放在蛋黄混合物里，像炒菜一样翻搅均匀。
这是混合1/3蛋白霜，翻拌好的样子，继续加入1/3蛋白霜，翻拌。
加入2/3蛋白霜翻拌后的样子。然后把混合物倒入蛋白霜盆里，继续翻拌均匀。
这是倒入蛋白霜盆里混合后的样子。充分搅拌，尽量不消泡，搅拌均匀。
倒入干净的蛋糕模具里，振几下，消掉大泡，放入预热好的烤箱中，130℃，40分钟开始烘烤。
这是烘烤20分钟的样子。整个厨房真的很香很香了。
这是30分钟的样子。
40分钟后，趁热赶紧拿出来振几下，消掉大气泡，倒扣在架子上放凉，待放凉后再脱模。
这是这个蛋糕的最后一口，真的非常好吃松软。这个方子是非常棒的。就是火候需要根据自己烤箱盯着烤。
低脂啤酒鸡翅
好朋友教我做的，现在爱上啦，低脂有好吃，不用一滴油
用料：
个鸡翅若干
瓶啤酒一
片姜九十
克盐一点
蒜2瓣
生抽几滴
做法：
鸡翅洗干净，两面打花刀，少撒上点盐，放点姜片煨下
煨十多分钟，把盘子里的液体到底，保证鸡翅比较干，开中火，用不粘的平底锅，一定要不粘锅，把鸡翅放入，姜片也放入，一定要放，两面煎至金黄，最好先放有疙瘩鸡皮那面，稍微有点焦焦的感觉很好，多煎会，免得里面不熟，煎的时候用筷子扎扎肉厚的地方
重要一步，把啤酒倒入锅内倒稍稍没过一点鸡翅就行，接着你就会看到啤酒在翻腾，一股好闻的麦香味，等啤酒干了之后，可以在少放几滴生抽提提味，放不放都行，出锅，可以给孩子拿出来两，其余撒上蒜末，开吃