xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
暖暖你的胃_雨后来碗豆浆汤面
清明前的南方
近期细雨连绵不断
滴滴答答忙个不停
静待厨房出碗汤面
细听屋外细雨奏乐
用料：
2人份的量见步骤1-3
少许姜末
2朵香菇
1个土豆
2小朵西兰花
2小朵花椰菜
少许胡萝卜菱形片
6个千禧番茄
1小袋（30g）永和豆浆粉
200g挂面
30ml油
适量盐
10ml生抽
800ml水（估量）
做法：
姜切末
香菇，土豆切滚刀块
西兰花、花椰菜切小朵，建议用小的水果刀拿在手里切，比较灵活、方便
胡萝卜切菱形片
千禧番茄去蒂，洗净
永和豆浆粉
用凉水将永和豆浆粉均匀化开，可以用筷子搅拌，不可有豆浆粉黏在一起的颗粒
热油，小火爆香姜末
加香菇翻炒片刻，之后加土豆翻炒
将800ml水加入锅中，加生抽和盐大火烧开
加入胡萝卜、花椰菜煮熟后加小番茄和西兰花，此时可以尝一下咸味是否够，不够再加点盐拌匀～（由于面条没有咸味，汤需要咸一点才好吃）
最后关火，将调好的豆浆倒入锅中搅拌均匀

做汤的空余时间，另起锅，烧一锅水，水开后下入挂面将其煮熟，盛入面碗中
如此就得到了鲜美的一锅汤了～锅里的成品
将汤盛入碗中
热气腾腾的汤面就做好了，可以开吃喽！
老干妈香辣煸排骨
论老干妈的合理用法，香炸了厨房好么！
用料：
半斤排骨
1个大青椒
5支新鲜红长椒
1汤勺干花椒
6个干辣椒
2片姜
3瓣蒜
2汤勺老干妈豆豉
少许料酒
3根小葱
做法：
准备材料：排骨斩成小块，用少许料酒、盐和姜丝腌制半小时以上。青红椒分别洗净切斜块。姜切丝，蒜瓣剥皮留用。小葱的葱白和葱叶分开，切寸段。
炒锅热油，跟炒肉菜一样多。7成热时，下排骨和腌料，小火煸干，约5分钟。
煸炒到排骨没有血丝，变色发干时，盛出来，拣出煸干的姜丝丢掉。
锅中留底油，下姜蒜、干辣椒、干花椒和葱白炝锅。
下2汤勺老干妈豆豉，小火炒香。
倒入排骨、青红椒，大火翻炒2分钟，青椒香味出来后，下葱叶，调入少许盐，翻匀起锅。
成品
土豆丝炒肉
用料：
2个土豆
500克瘦肉
半勺鸡精
5克盐
1个红椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
2勺淀粉
做法：
先把土豆切成丝，用水泡下。
辣椒丝
大蒜 生姜
肉切成丝   加入生抽.老抽.料酒.淀粉.搅拌均匀
这个是成品了，不怎么好看，炒太久了。
材料都准备好了以后，放油把土豆辣椒稍微炒下，再放盐，鸡精，再盛出来。炒肉的时候多放点油，把大蒜生姜炒出香味（可以加点豆瓣酱），再把肉放下去炒，炒个3分钟，再把之前炒了下的土豆辣椒倒下去抄下，就好了！
抹茶奇亚籽布丁
为了给节食的自己犒劳一下，就只能变着花样做素食。
用料：
15克奇亚籽
50克即食麦片
3克抹茶粉
80克纯牛奶
适量酸奶
适量蜂蜜
各种喜欢的水果
做法：
1、先把奇亚籽和麦片放入杯子里。再加1勺蜂蜜搅拌一下进行调味。
加入抹茶粉，搅拌均匀。
加入牛奶，没过材料，搅拌均匀。
密封好，放入冰箱冷藏1-2 个小时，或者冷藏一晚，冷藏时间久一些，最后奇亚籽就能充分地吸收水分，变得比较干，类似布丁的口感。
冷藏好后，可以再加一点坚果
或者一点酸奶和水果。
咸奶油方形小蛋糕（好吃到爆）
六寸戚风改成的四寸方形蛋糕 甜咸口味 好吃到爆
用料：
1个6寸戚风蛋糕
100g黄油
50g淡奶油
12g细砂糖（糖分）
1个蛋黄
1～2g盐
适量扁桃仁片
做法：
准备好一个6寸戚风蛋糕 切成4寸方形（不切也可以哈 我觉得方形好看）片成三片备用
黄油100g室温融化 加入细砂糖或者糖粉 打蛋器低速打至顺滑 微微发白状态 然后加入蛋黄 盐和淡奶油 再低速搅打至完全融合状态
打好的奶油依次抹在方形蛋糕片上 抹3～5毫米厚即可 不要太厚 最上面一层裱花后根据喜好撒上上桃仁片 蛋糕四面外侧可以薄薄涂一层也可以不涂 就完成了
香芋拔丝
爱吃是个馋👻
用料：
一块荔浦芋头
五大勺糖
适量一大勺熬制糖的油
适量炸芋头的油
做法：
荔浦芋头一块去皮，切小块，不粘锅里放油炸制。
炸到微黄，捞出来冷凉，在复炸一次备用。
不粘锅里留够一勺的油，放糖。小火熬制糖稀
糖逐步开始融化。
基本融化完了。这里要不停搅拌以，免熬制过头糖稀就变苦啦！
融化好的糖稀，用筷子或铲子挖一点从高处往下滴，能看到糖稀已经扯成丝。这时马上放炸好的芋头搅拌均匀。
出锅😄美美的糖丝。
夏日美味点心——自制绿豆糕
用料：
250克绿豆
50克白糖
50克麦芽糖
70克黄油
做法：
浸泡绿豆，至少十二个小时，天气冷应该加长浸泡时间，勤换水，多搓搓绿豆，容易去豆衣。
大火蒸浸泡好的绿豆25分钟，把绿豆蒸软，是细腻绿豆糕的前提
把蒸软的绿豆糕放入欧贝尔搅拌杯中进行搅拌
使用欧贝尔料理棒搅成自己的绿豆泥
将绿豆泥、 黄油 、麦芽糖、 白糖 ，用小火同炒，太干就加水，太湿就多炒一下
将绿豆泥炒成型
炒成团后，压膜成成品。冷藏保鲜！
最后进行摆盘
凉拌苜蓿
今天去超市买菜，看见这绿油油的菜很新鲜，问店员才知道是苜蓿，以前没吃过，买回来试试。结果回家老公看见说苜蓿是喂驴的。。。
用料：
半斤苜蓿
2瓣蒜
适量小葱香菜
2勺生抽
1勺香油
1勺醋
少许五香粉
适量盐
1勺自制辣椒油
少许油
做法：
苜蓿洗净，把老点的梗子摘掉。
开水下锅，焯水。
放入各种调料。
油上锅，准备油泼。
泼油，装盘。
墨西哥卷
最近住在朋友家 偷学来的菜谱。
用料：
4个蘑菇
适量鸡肉丝
3-5片大蒜
适量盐
适量黑胡椒
一小把帕尔玛干酪
适量奶油
2根胡萝卜
和胡萝卜用量一样起司块
一小把生菜
2个番茄
半只洋葱
1只牛油果
半只柠檬
适量Taco
做法：
先放油，小火把大蒜煎出香味。放入切片的蘑菇，鸡肉丝适量放，一般和蘑菇差不多量，喜欢可多放点。
再在蘑菇里 +一小把帕尔玛干酪（闻起来臭臭的，但是能给很多味道），+奶油+盐+黑胡椒。搅拌直到干奶酪融化，蘑菇熟了就可以盛出来了。
起司块🧀️切丝。
胡萝卜切丝，生菜切块
洋葱，番茄切丁+捣碎的牛油果+半个柠檬汁+盐+黑胡椒
Taco放在烤箱里 170度 3分钟。记得烤箱要预热。
Taco是超市买的
蘸料。可替换成番茄酱/辣酱
酸奶。蘸料
豌豆腊肠焖饭
焖饭绝对是疫情期间午饭的不二选择，有饭有菜，有肉，搭配个凉拌小菜或者蔬菜汤就能吃出幸福感。
用料：
100克豌豆
半根香肠
1个土豆
半杯大米
1勺味极鲜
做法：
材料非常简单，新鲜的豌豆和新鲜的土豆，洗干净备用，腊肠半根就好了。
土豆和腊肠切丁
不粘锅里刷薄油，放入腊肠炒香
依次加入土豆和豌豆，炒香
将炒香的蔬菜放入泡了15分钟洗净了的大米上，加一勺味极鲜，放入微波炉，煮饭档，22分钟。
盛出，上桌。新鲜豌豆的清香，让焖饭多了春天的味道。
配上蔬菜届的榴莲-折耳根，凉拌，开吃啦！
香酥草莓派
最无法抵挡的草莓诱惑---香酥草莓派

分量：6寸派一个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，35分钟左右
用料：
00克低筋面粉
40克黄油
10克细砂糖
33克水
150克新鲜草莓
25克鸡蛋
25克细砂糖
40克牛奶
20克黄油
10克高筋面粉
1/4小勺盐
数滴杏仁香精
30克高筋面粉
25克（切碎）美国大杏仁
20克黄油
10克细砂糖
做法：
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
把松弛好的面团擀成薄片
擀好的面片盖在派盘上
用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀
倒入面粉，再倒入杏仁碎。揉成面团
揉好的面团放在冰箱冷冻至硬
取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了
新鲜草莓洗净，切成小丁
黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物
倒入鸡蛋，搅拌均匀
加入几滴杏仁香精（没有可不放）
把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里
搅拌均匀，草莓馅就做好了
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
倒入草莓馅至9分满
在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒
把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可
奶油香浓汤
奶香浓郁的味道，加入嫩滑的鸡肉，香浓滑顺~独特的风味😋！但它的热量又惊人的啊！偶尔吃一下馋馋嘴😂!
用料：
300克鸡胸肉（新鲜）
50克蘑菇
200克淡奶油
少许胡椒粉
少许鸡精
少许盐
半汤匙（腌鸡肉用）油
1个（100克）洋葱
1瓣大蒜
1小匙黄油
2匙蛋黄酱
1匙番茄酱
1匙半沙拉酱
做法：
准备食材
鸡胸肉洗净沥干水 切粒，倒入鸡精 胡椒粉 盐 各少许，蒜蓉 半汤匙油拌匀，腌制30分钟~

蘑菇洗净（锅烧开水后 倒入蘑菇焯水）
沥干水分 备用~

洋葱切丁，（1匙半沙拉酱、1匙番茄酱、2匙蛋黄酱倒入碗中）备用~

1小匙黄油~备用


锅热倒入1小匙黄油 然后倒入洋葱蘑菇炒片刻，倒入鸡胸肉翻炒片刻
然后倒入（淡奶油 沙拉酱 番茄酱 蛋黄酱）~翻伴

盖好锅盖中🔥烧开后~大约四五分钟~闻到浓浓的奶香味😋~尝尝味道，按照个人口味再作调整哦~
）

我喜欢拌饭吃+（土豆丝买的😂）~真的奶香浓郁~加上土豆丝的香脆~大爱😋
宝宝辅食 手指食物
香蕉鸡蛋饼
适合9M+的宝宝 我家嘟宝可爱吃了呢
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
50g面粉
适量水/奶粉
做法：
准备好食材🍌🍳🍨
香蕉搅拌机打泥或研磨碗压成泥
香蕉泥中加入过好筛的面粉和鸡蛋，蛋白过敏或未尝试过蛋白的宝宝建议只用蛋黄
将上述食材加水拌匀，就不要打圈，容易上劲，搅拌至没有面粉颗粒，面糊糊的感觉即可，不要太薄或太厚。
全程小火烙饼，油可刷可不刷，全程小火不会糊的
用磨具压模成自己喜欢的形状，其实对宝宝来说都一样，我们自己开心就好。
很简单又好吃的辅食，完成啦。😋
红薯烙饼
今日早餐：
红薯浓汤
红薯烙饼
鸡蛋芭乐拼盘

2018.10.08早餐
用料：
红薯烙饼
2个（中等大小的）红薯
适量面粉
适量（可不加）细砂糖
红薯浓汤：
2个红薯
10克黄油
少量细砂糖
少量黑胡椒
适量牛奶
做法：
1、红薯去皮蒸熟压成泥，
2、加入适量面粉和细砂糖，面粉要分次加，加到可以揉成不粘手的面团就可以了。细砂糖不硬性要求要加，如果红薯足够甜就不要加
3、揉成面团后盖住醒发30分钟
4、醒发之后搓成长条
5、切成小剂子，每个大约60克，然后擀成圆饼，直径大约15cm
6、平底锅刷上一层油，小火慢慢煎至两面金黄即可，香香脆脆很好吃
7、红薯去皮切成小块蒸熟（和第一步要做红薯烙饼的时候同时蒸）
8、黄油放入小奶锅小火煮至融化
9、蒸熟的红薯压成泥和黄油液里面混合均匀，然后加入适量的牛奶搅拌均匀中火煮开
10、煮开后关火加入适量燕麦、细砂糖搅拌均匀即可
11、水果、鸡蛋
潮汕海鲜粥
从小吃爸爸做的砂锅粥，最喜欢秋天的虾蟹粥，现在长大了，想吃会自己做了…
         潮汕砂锅粥其实非常好做，就是把各种新鲜食材随自己喜好加入粥里，最后只需加少许盐调味即可，不需要那么多复杂的调料，便足够鲜美。
        菜谱的份量是两人份的，没有砂锅用其他汤锅，搪瓷锅也可以。
用料：
1杯大米
2只大闸蟹
10只虾
15只白贝
一根（不要太肥的）猪筒骨
1根香菜
1根芹菜
2片姜片
适量盐
做法：
所有食材清洗干净，白贝泡在水里（加两滴芝麻香油在水里，预防白贝有沙，可以让白贝吐沙）备用，大闸蟹切小块，虾对半开，挑掉虾线（不要剥掉壳和头，煮出来的粥会更香甜），香菜切小段，芹菜切小粒。
猪筒骨和姜片放入水中大火煮开，水要比平时煮白粥多些；水开后捞出浮沫，加入大米煮至沸腾，转中火继续煮到米熟，大概25分钟（软硬就看各人喜欢，喜欢软烂些就再多煮会）。
加入大闸蟹，虾，煮约一分30秒，加入白贝，再继续煮至大闸蟹熟了，关火盖上盖子用余温闷大概一分钟（白贝才会全开）。
最后加入香菜末芹菜粒，加入适量盐搅拌均匀即可。
超级入味、快手、简单、方便的新奥尔良口味嫩煎鸡胸
这种做法不仅入味，而且因为是先把鸡肉处理好，煎熟后即可食用，不必再切，非常方便，很适合忙碌的早晨～
用料：
200g左右鸡胸
20g左右新奥尔良调料
做法：
鸡胸切厚片，1～1.5厘米左右
然后，每片的两面分别打花刀，注意别切断了
拌入新奥尔良调料，加少量凉白开水
密封放入冰箱冷藏过夜
第二天早上取出，用平底锅少量油煎熟即可～
中小火，两面各煎1～2分钟就OK啦～
润肺去燥汤/雪梨+无花果+海底椰+猪瘦肉
不知不觉
已经立秋了

立秋已至
酷热未退
秋老虎肆虐无常……

这个季节
适合煲个润肺去燥汤

作为广东师奶
煲汤就跟煲粥那么简单
一会建好菜谱不知有没有人看🙈🙈

煲一个汤
炒几个小菜
然后静静等那个
日出而作/日落未归
值得你守候一生的爱人.......

诶，诶，回来
国庆长假不是让你煲剧哈
煲汤、煲汤、煲汤.......🤣🤣
用料：
200g猪瘦肉
数片海底椰
5个无花果
1个雪梨
1小片陈皮
1个鲜百合
少许太子参
少许食盐
适量清水
做法：
海底椰功效：止咳润肺
无花果功效：清热解毒、润肠通便、抗炎利咽
材料一览图
雪梨洗净，切块去芯，不用去皮
材料冼净，浸泡一小会
猪瘦肉洗净，冷水入锅，锅里放入两片姜，水开煮一分钟取出冲冷水。所有煲汤的肉类都应该这样焯水过冷河处理，去血水、去腥骚味。
将雪🍐、瘦肉一起放入汤煲炖煮，水量自己掂量，中小火半小时，小火一小时
这是煲了半小时的状态……
汤快喝完了，才想起煲好的状态没有拍图😂😂，赶紧补一张
此汤比较清淡，也不油腻，调入些许盐即可食用。
芋圆椰汁西米露
夏天到了，不想出门那就在家自己动手做一份芋圆椰汁西米露吧！
材料用量的单位我是用的适量，可能很多朋友很模糊！但是记住一点就可以了如果你是第一次做千万千万不要弄太多！那么下一次做的时候你心里大概就能估算自己能吃多少了！
很多朋友也有一次性做很多然后放冰箱想吃的时候直接拿出来煮就好啦！
不过菲菲喜欢麻烦啦，每次做的量就解馋就好了。有多余的也会分给邻居们的！所以做菲菲的邻居还是蛮不错的^_^
因为之前没有想到要写教材所以照片凑合看看啦……就家庭厨房没有美观可讲啦！
用料：
适量南瓜
适量紫薯
适量芋头
适量(网上可以买到的)木薯粉
适量西米露
适量(也可以用椰树椰汁代替没那么香浓而已)浓缩椰汁
适量糖粉
适量(红豆加糖加水提前熬制)红豆沙
按自己口味加入喜欢的水果
做法：
为了蒸熟的更快一点我把红薯，紫薯，南瓜还有芋头切小块放入锅蒸的！(红薯可以不要的^_^菲菲是蒸来自己吃红薯泥的啦)
蒸红薯的时间我们另外准备一口锅加入半锅水的样子烧开然后加入适量西米煮，一定是要开水之后才能下西米哦不然西米就会遇冷水散掉糊锅的！加入西米之后一直要用勺子搅拌直到西米除了中间有个小白点其他地方变透明为止！时间大概是十到十五分钟，然后盖上锅盖焖五分钟中间的小白点就会消失！
这时候用漏勺捞出放冰水中浸泡备用。
另起锅把浓缩椰浆加等量的水煮小火煮开！加入适量的糖粉！因为西米和椰浆都没有甜味的
椰浆熬好之后加入放凉的西米露，加保鲜膜包好放冰箱里冷藏
这时候蒸熟的紫薯，南瓜还有芋头趁热捣成泥状！
分别加入适量木薯粉揉成面团，不要一次性加入太多，边揉边加直到不粘手就可以啦，加太多容易一会儿吃的时候没口感咯
揉好的面团切小块放入烧开的锅中煮浮起来，浮起来就表示熟透了！水一定要多哦
把煮好的芋圆放入冰水中浸泡这样可以增加芋圆的Q弹，没有冰块的直接用冷水也是可以的
这时候把冷藏的椰汁西米露还有红豆沙以及喜欢的水果拿出来加入到碗里
就这样，一碗五彩斑斓的芋圆西米露就完成啦！请享用吧！不喜欢水果的朋友也可以不加的！直接有芋圆有西米露也是简单的OK的哦！
你学会了吗？
豆腐泡酿肉—准备好嘴巴了吗？我要开始爆汁了~
上次的虎皮青椒酿肉，小伙伴尝试了没有？是不是有很多人默默打开，再默默关掉页面，依旧点着某APP上的外卖？

在我心里，关注食饱聚好的小伙伴应该都和我一样热爱生活，会认真对待每一天每一餐，答应我，多动动手，对自己好一点，对家人好一点，虽然刚开始做不出大师级的美味，但每一次肯定会比上一次做得好，只有开始了，才有可能谈进步。

唉，怎么感觉我被老妈子上身了呢，这么苦口婆心的，也是没谁了~

好了，进入正题，今天妹纸给大家带来酿肉的兄弟版——豆腐泡酿肉，可能后面还会有姐妹版吧，不过得看我有没有兴致。

豆腐泡由老豆腐切块煎炸鼓起而成，内里组织松散有序，南方称为油豆腐。炸完出锅蘸点酱有点类似潮汕人喜爱的普宁豆腐，外酥内嫩，咸鲜微辣，很好吃（普宁炸豆腐选择的豆腐较老豆腐还会再嫩一点点）。

今天咱用炸好的豆腐泡来酿肉，将豆腐泡戳个洞，填上肉馅，炖上一炖，待其吸满汤汁，就会好吃到爆，准备好嘴巴了吗？准备爆汁了哦↓↓↓

试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~

微信公众号：食饱聚好
知乎：fanty
用料：
10个豆腐泡
150克猪肉
6g黑木耳
半根胡萝卜
2勺生抽
半勺蚝油
5克盐
少许十三香
少许白糖
适量食用油
做法：
黑木耳用半小时泡发。

▶曾经香港有人测试过黑木耳泡发不同时长下菌落的数量，最终得出结论泡发时间超出两个小时，细菌就会成倍地增长，而泡发半小时的菌落数较少，所以小伙伴记住啦。
然后将泡发好的黑木耳去除根部，切小粒，胡萝卜切小粒，姜葱蒜切末，备用。
猪腿肉切小块儿之后剁成细馅。
姜葱蒜末加入肉馅，再加上半勺盐，少许白糖，1瓷勺生抽，半瓷勺蚝油，少许十三香，往一个方向搅拌均匀。
再将胡萝卜粒、黑木耳粒加入肉馅，再加入半勺盐，少许食用油搅拌均匀。

▶猪腿肉都是瘦肉的话，加入少许食用油，可以包覆肉馅，使最终口感嫩滑不发柴。
最后分两次加入两瓷勺凉开水，搅拌至水分被吸收了再加下一勺，肉馅会保有水分且富有粘性。

▶有些小伙伴搅拌肉馅的时候会说怎么搅也不上劲，其实这跟猪肉的新鲜度有很大的关系，新鲜的猪肉就容易上劲，打了水的或者冷冻好久的肉就比较难，所以尽量买新鲜的。

▶如果实在买不到新鲜的肉，那就加上蛋清和少许淀粉，也有助于提升口感。
豆腐泡用筷子戳个洞，将内里组织稍微搅碎。

▶尽量控制力度，不要一戳就两头连通了。
然后用筷子将肉馅塞进豆腐泡，尽量多塞点，反正我就是喜欢吃肉，o(*￣︶￣*)o。
填满肉馅的豆腐泡弹性可是非常好的，鼓鼓的。
炒锅放少许食用油，加入肉馅煸香。

▶尽量把肉馅炒至没有水分，散发焦香。
然后加入1碗水，1瓷勺生抽，少许盐和味精，大火煮开。

▶如果家里有高汤就更好了，把清水换成高汤，味道更棒。
然后加入豆腐泡烹煮8-10分钟，待剩余少许汤汁，即可用筷子挑出。
最后将1瓷勺淀粉+1瓷勺清水混合均匀，加入汤汁，烧开。
淋在豆腐泡上，咱们的豆腐泡酿肉就搞定啦。
一咬下去，滋溜滋溜的，带着肉香豆香的汤汁立马迸发出来，随即一整个塞进嘴里，任由它点燃所有的味蕾~~
酸豆角炒肉末
用料：
7、8条自己腌制的酸豆角
半只洋葱
1/3只红萝卜
200g猪肉
适量盐
适量糖
适量酱油
少量淀粉
适量蒜泥
做法：
酸豆角 洋葱 红萝卜切粒
猪肉切粒用 盐 酱油 淀粉拌匀
热油爆香蒜泥 加入肉粒翻炒至半熟盛起备用
热油爆香蒜泥 炒红萝卜至半软加入洋葱与酸豆角
炒至八成软加入盐和糖调味 
加入肉粒不断翻炒至均匀入味
上碟！
宝宝辅食系列～虾皮粉
给大家普及一下虾皮粉
1虾皮粉的矿物质钙含量很高，每百克含991毫克，接近同等重量牛奶的10倍。
2、虾皮粉含有丰富的蛋白质和矿物质。
3、虾皮粉中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
4、宝宝添加辅食，虾皮粉更是必不可少哦
用料：
适量虾皮
做法：
选择新鲜虾皮颜色天然透明，最好选择无盐淡干虾皮，有点琥珀色
用水清洗干净然后浸泡半个小时
浸泡之前要注意去除杂质，里面可能会有小鱼小蟹之类的东西
浸泡好后用网筛捞出，挤干水分
倒入不粘锅中，锅内必须是无油无盐
用小火不停的翻炒
把虾皮水分炒干
炒至金黄色，用手一捏即成粉末即可
冷却后放入料理机中打成粉
打成粉以后可以再次放到锅中用小火翻炒一下，越干爽越利于保存。
天然又有营养的虾皮粉这样就算完成了，是不是超简单，煮面来一小勺，煮粥来一小勺，真的很补哦。
自制剁椒酱蒸鱼头＋豆腐
鲜辣
用料：
一个鱼头
500g豆腐
做法：
鱼头洗干净，豆腐切片
鱼头生抽 盐 生粉 油 入味，豆腐平放盘底撒上少许盐！
姜葱 辣椒 豆豉 剁碎＋辣椒油 生抽 白糖 白酒 生粉拌成剁椒酱！
鱼头放在豆腐上，撒上调好的剁椒酱，入锅蒸十分钟，洒上滚油  葱花即好！
林妈妈私房菜|潮州小吃香煎糕粿
糕粿是潮州城区非常特色的小吃，买来的时候，都已经裹上咖喱粉了。外地一般买不到传统糕粿，如果可以买到粿条的话，也可以用粿条+泰国咖喱粉替代解解馋。
用料：
1袋（约一斤）咖喱糕粿
3-5元猪肉丝
3只鸡蛋
若干南姜粉
若干葱花
几个干香菇
适量猪油或花生油
适量鱼露或酱油
适量胡椒粉
做法：
糕粿说白了是用米浆去制作的“千层糕”，看出来了吗？一层层的~~
所有的配料，南姜粉是香煎糕粿的灵魂。
油先热锅，把糕粿片平铺放下，糕粿表面撒满南姜沫，开始双面油煎。
煎到两面焦黄，撒上葱花；鸡蛋3个打匀浇在糕粿上，两面煎焦就可以上盘。
干香菇提前泡软，去蒂切丝，猪油热锅爆香，鱼露与胡椒调味，把猪肉丝放进去炒熟，加入一大勺高汤，煮开后浇在煎好的糕粿上。
豆沙饼
用料：
500克豆沙
做法：
买了展艺红豆沙
分成32g一份，揉搓成团。
水油皮20g一团。面粉300g，白糖30g，食用油90g，水120g。
油酥12g一团 。面粉220个，食用油110个。
水油皮包裹油酥，粘合成团。
擀成长条
卷起窝起包豆沙馅。
粘合，擀成圆饼。
放入电饼铛中，刷蛋液，撒芝麻。
两面烙金黄
放空气炸锅两面各烤5分钟
出锅
川贝柠檬膏（清热/润肺/止咳/化痰）
川贝柠檬膏是一种营养价值比较高的食品，在止咳化痰、清热润肺方面效果比较好，对于感冒引起的长期咳嗽或者对于慢性支气管炎都能发挥一定的作用。川贝柠檬膏有化痰止咳、生津健脾的功效，经常用于解暑热咽喉炎症、咳嗽痰多、小儿白日咳。

同时，黄冰糖具有热润肺的作用，柠檬，川贝化痰止咳，用于肺热燥咳、干咳少痰，效果比较好，也可以起到养颜美容排毒的功效。
用料：
500克(约4个)柠檬
1000克黄冰糖
20克川贝粉
做法：
柠檬整棵泡水后，用少量食盐逐一搓洗柠檬表皮，再用清水冲洗干净。
川贝研磨成粉（一般药房会帮忙研磨，如果不能可在家用擀面杖或研磨杯研磨成粉）
黄冰糖建议敲碎成小块，比较容易熬化
将洗好的柠檬去头尾切成
5厘米左右的薄片，再逐一去籽（头围柠檬皮和籽若保留，会使成品发苦，这是我原来偷懒得到的教训）
将柠檬片、黄冰糖交替逐层码放在大碗内，最上面撒上川贝粉。
没有养生煲的小伙伴可以将大碗附上耐高温保鲜膜或盖一个盘子，然后放在大锅中隔水炖，隔水炖时先大火烧开水，再调小火炖7-10小时。
川贝柠檬膏刚熄火的时候会有些稀，待晾至常温，就会变浓稠。将其保存至蒸汽消毒过的密封罐中，可以在冰箱冷藏3个月。可直接服用也可以冲水饮用。
焦糖奶油奥利奥辫子面包
为了消耗掉焦糖奶油酱，在啊呜老师的焦糖奶油吐司方子的基础上（略有调整）添加了喜欢的奥利奥饼干，没想到出奇的好吃！🌹🌹🌹
纯粹为了记录方子，所以没有步骤图😜
用料：
480克高筋面粉（王后柔风）
50克奥利奥饼干碎末
6克盐
50克细砂糖
6克干酵母
80克全蛋液
120克焦糖奶油酱
220克冰水
20克黄油
全蛋液、芝麻、杏仁片装饰：
焦糖奶油酱、奥利奥饼干碎内馅：
做法：
把面团材料除黄油外揉成光滑的面团，加黄油后继续揉至扩展阶段。
取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
取出排气，并均匀分割成6个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
取出其中一个松驰好的面团搓成圆柱形后压扁，用擀面杖擀成长条形，涂抹焦糖奶油酱、撒上奥利奥饼干碎，卷成长条，把收口捏紧。
依次把六个面团都做好后，取其中三个辫三股辫。收好口，整好形，放入烤盘。（注意辫子不要编的太紧，以免发酵膨胀后面筋拉断或者出现勒痕，收口要捏紧捏牢，避免烤制过程中散开）。
    盖上保鲜膜，进行二次发酵，约发酵至1.5倍大就发酵好了。面团快发酵好时，预热烤箱至180度。
    给面团刷蛋液，撒芝麻和杏仁片，放入预热好的烤箱中层烤30~35分钟 ，上色满意后加盖锡纸。
这次做的辫子面包个头比较大，一个在450克以上。
根据自己面包大小灵活调整烘烤时间。
什锦花生米
用料：
花生
西芹
胡萝卜
油
盐
芝麻油
鸡精
香叶
八角
桂皮
做法：
花生提前泡好节省煤气，用开水泡更易熟（我一般昨晚睡前泡，今天中午煮）
西芹，胡萝卜切花生大小的丁
水煮开，滴几滴油，适量盐（我一般会多放点盐，汤汁有淡淡的咸味，煮出来的菜都入味了，吃的时候就不用放盐了），入西芹、胡萝卜丁煮至需要的程度。
捞出过凉水，沥水备用。
直接把花生入焯水的水中，入八角、香叶、桂皮，花生煮熟关火，花生泡汤汁里别捞出。
汤汁凉后，捞出香料，把花生带汤一起倒入盛西芹、胡萝卜丁的碗泡着。
吃的时候捞出，水不用沥得很干，加芝麻油、鸡精拌匀。
常德米粉
在清代光绪年间的时候，常德就已经有了米粉店铺的存在，那时的米粉被生产的又细又长。也从那个时候开始。常德人，不论是男是女，是老是幼，都非常喜欢吃米粉。而从外地赶来的客人，也以能吃到常德的米粉，为旅途中的一大乐事。其实可能很多人会好奇，为什么常德米粉能这么受人青睐呢？其实这都是因为它的颜色洁白，形状长得又非常像龙须一样，虽然圆但是又不缺细长，常德人认为它能象征着吉祥。所以无论是什么节日，都会吃米粉，以此来希望在以后的日子里面。全家人能像这米粉一样，团团圆圆的过日子，也同时希望，这日子如同米粉一般细水流长。
从家乡出来的人，最怀念的小吃之一，米粉，口味有很多，这是比较简单的一种
用料：
肉
青椒
姜，蒜
勺老抽
做法：
    感谢网络发达，可以网购到家乡的干米粉，做之前，把水烧开后关火，把米粉放进去泡1个小时(冬天)，夏天40分钟左右，有的人会缩短时间，我觉得还是久一点，泡的软一点，好吃也对胃好一些。

泡好的米粉放到凉水中冲洗一下，过滤水份，开火，锅中放油，放切好的肉丝，大蒜，姜末，青椒，爆炒，放适量盐，蔬菜精，老抽，少量水，水开了，起锅。
我的饭量不大，但是每次做米粉都会吃的光光的，味道浓郁。
胡萝卜口蘑虾仁鸡蛋饼（低脂低碳水）
最近爱吃胡萝卜，瞎捣鼓出来哒，意外的好吃，果然胡萝卜是神器( •̀∀•́ )
and减肥所以没有放油和面粉，如何成饼状不散见后面的little tips！
ps:我承认很丑。。。但这是我第一次做啦，下次做完以后换图！
用料：
一根胡萝卜
一个鸡蛋
两朵口蘑
四个虾仁
10g，可不加奶酪
适量，能接受多少放多少姜，蒜
用来腌虾仁除腥老抽，料酒
适量黑胡椒粉，白胡椒粉，盐
可不加辣椒粉
做法：
虾仁整只加入姜，料酒，老抽腌制，大约二十分钟。
胡萝卜刮皮，放入碗里，微波炉叮到半熟，就是有点软软的，但还不是泥的程度。然后把它切成碎沫。
口蘑，姜（少放点，一薄片就ok），蒜（我用的一瓣），奶酪切成碎沫，虾仁随便切几刀，别切太小，也这样有口感。
把胡萝卜沫，口蘑沫，虾仁丁，姜沫，蒜末，奶酪，还有鸡蛋搅在一起！
加入一勺料酒和生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉和辣椒粉，再一个人口味加入盐，搅一搅╮(╯▽╰)╭
烤盘放烤纸，把混合物放进去，拍成圆圆的饼状，烤五分钟，看到饼下面的蛋液凝结就ok
然后它就成饼啦~\(≧▽≦)/~很轻松就可以拿下来，朝上的那一面用不粘锅再煎一下就好啦！
珍珠丸子
湖南老家的味道^_^
用料：
1节藕
300克糯米
600猪肉
根葱
片姜
勺香油
2勺料酒
2勺生抽
克盐
做法：
1.糯米，至少浸泡四小时，2.猪肉，肥瘦三七分，剁成末，3.藕，姜蒜切碎，4猪肉藕姜蒜末一起，放盐，生抽，料酒，淀粉，顺时针和好，5.做成均匀丸子，稍微捏紧一下，不然蒸出来就散了，6.肉丸在糯米盘里滚几下，全身包裹上糯米，7.上蒸锅，大火转小火30分钟即可。老家人做的话丸子里会放花生米，我改成了藕，解腻。
五仁月饼
用料：
月饼皮
160克转化糖浆
5克枧水
68克花生油
230克面粉
五仁馅
75克腰果
75克核桃
75克葵花籽
75克南瓜籽
75克杏仁
35克黑芝麻
100克葡萄干
30克蔓越莓干
50克白砂糖
150克糯米粉
50克低筋面粉
150克花生油
112克清水
做法：
视水➕糖浆➕油 混合搅拌均匀，加入面粉，用硅胶铲拌匀即可，不需要过度揉，避免上劲。直接装入保鲜袋，放冷藏，松弛两小时以上。不过松弛时间也不要过长，2-3小时最适宜。
干果称重
称重后，分大小入烤箱烤熟。温度130度，10-15分钟，观察颜色，注意别烤糊。如果直接买的熟的，可以省略这一步。
切碎
混合均匀
果干称重。如果喜欢青红丝、冬瓜茸、橘皮的，可以随意加
切碎
低粉➕糯米粉 拌匀 入烤箱烤熟 170度15分钟（用不粘锅烤至微黄也可）烤制时中间拿出翻拌两次。果干馅料中，加糖拌匀，再加入烤好的熟粉，拌匀。
加花生油，加清水，拌匀，能捏制成团即可。不需要加太多水。
馅32克，皮18克，分装成球，包好，印花
烤箱预热190度（我烤箱170）烤10分钟定型，拿出刷蛋液，170度 烤10分钟左右（我150度）
凉凉，1-2天回油
还是还没回油的时候
香辣烤牛腩
花点儿时间。。真的巨好吃。。。
没拍过程图，下次再做的时候再补吧～
慢烤了四五个小时的牛肉软烂多汁，蔬菜也绵软香甜，吸收了肉汁，光想想都很棒啊！
想到还可以放南瓜，甜椒。。
用料：
约1kg牛腩
适量（不能太少，我没秤，凭经验吧）盐
三瓣蒜
一小块姜
适量辣椒粉
适量孜然
4根胡萝卜
两个土豆
2个洋葱
适量胡椒
适量油
一罐啤酒
适量五香粉
做法：
姜蒜磨成泥或者切碎，加盐，一点儿油，辣椒和孜然，还可以加一点糖和五香粉～重口味的多加蒜孜然辣椒！拌匀～（你也可以买市场上的香辣口味腌料，按照比例加水调制，起码盐味是足的～自己再往里面加孜然和辣椒～）
牛肉不要切，用尖头的刀在上面扎些洞，然后把腌料均匀涂到表面，用手按摩一会儿～然后装密封袋或者碗里，放冰箱腌一晚上，时间不够也要至少4个小时
烤之前，把蔬菜切大块儿，加盐、油、胡椒、辣椒、孜然拌匀
烤箱预热180度（全程要保持160度）。取一个大烤盘，把蔬菜平铺上去，上面放牛腩，烤盘里加一罐啤酒，用锡纸包上。这样烤3小时
3小时后，取下锡纸，查看肉是否已经比较酥烂了，不行的话盖上锡纸再来半小时，肉可以了就取下锡纸，把烤盘里的汤汁反复淋到肉上蔬菜上数次，然后放进烤箱继续烤，半小时-1小时，直到蔬菜和肉表面金黄色
烤好后可以把肉烤出来的油脂撇掉一些，然后用筷子什么的把肉撕成小块或小条，撒上葱和香菜，上桌！
自制狗粮
自己做的新鲜又放心，狗狗吃得很香
用料：
50克玉米面
2根胡萝卜
1颗有机花菜
100g羊肉
400g牛肉
100g面粉
100g青菜
半根莴苣
做法：
胡萝卜刨丝儿用一点点油炒，放一点点水焖熟
蔬菜全部用料理机打碎
牛肉羊肉用料理机或者直接用刀剁碎
把所有食材搅拌均匀，捏成球，放锅上蒸10-15分钟
超美味的家常虾尾
外面的虾尾做的时间太短不入味，而且品质也很不稳定，自己在家里买好一点的虾尾做，发现了这个特别好吃的酱料，每次做都吃的干干净净。
用料：
一斤虾尾
一袋秋霞酱
一根葱
半个姜
一头蒜
两勺料酒
一大罐啤酒
做法：
这个秋霞酱，味道特别棒
葱切断，蒜去蒂一分为二切开，姜切片，我放了点藕片
虾尾清洗干净，买好一点的虾尾，我怕腥就放葱姜蒜料酒焯了一下
章鱼足切片，这个是我自己加的
起锅烧比平时炒菜多一点的油，下葱姜蒜炒香
放入秋霞酱炒一会
放入虾尾炒一会
多炒一会
加入一罐啤酒
煮开
我放了一些藕片
盖盖子小火慢炖至少半小时
我煮了一小时，开盖大火收汁，收汁的时候要经常翻动，因为葱蒜都已经化了很容易糊底
收汁后装盘，家里没有别的绿色东西放了点芹菜叶装饰
一口一个，特别入味，完爆烧烤店
油炸糕
爸爸发明的新做法，不会烫手
用料：
一大勺糕面
适量白开水
自选红豆沙
自选白糖
做法：
糕面中加水至呈絮状
蒸锅中铺一层笼布，大火蒸20分钟
盘子里倒一些油
另一个盘子也倒一些油
可以戴手套，不粘手
蒸好的糕面
拿出，【一定要趁热】用铲子来回折叠，模仿揉面
取一小块，铺开
放入馅料，依个人口味可以加豆沙馅或者白糖馅，味道都很好。或者什么都不加也可以
下锅炸至金黄
出锅啦，趁热吃敲好吃😋
铜锣烧来咯
美媚们，铜锣烧来咯，做好了真的心情愉悦，开心一晚上，快来试试吧！
用料：
2个鸡蛋
100克酸奶
大概3小勺细砂糖
大概半碗低筋面粉
做法：
两个鸡蛋打散
倒入100g酸奶(别舔盖，留着，后面有用)，3勺糖，半碗面粉
搅拌搅拌，搅成糊糊
小火热锅，倒入不粘锅/平底锅，不用加油，默数30秒，然后翻面(注意事项看最后)
做好了就堆起来，中间可以夹豆沙，酸奶，沙拉 啥都可
然后面上淋上刚才盖上盒里剩余的酸奶，用干果点缀，现在就可以拍照了
下一步当然是发朋友圈啦，不，忍不住先吃一口了哈哈
零失败三步就搞定的懒人                   烤箱版盐焗鸡
一直想分享一个不用费功夫就可以大口吃肉的菜，一定还要是那种超级美味的，就是这个没错了😋只用三步，按摩～腌制～烤，不用一滴油，皮脆骨香，肉嫩多汁，烤箱版盐焗鸡做起来！
用料：
1只漂亮的母鸡
1包(20克)客家盐焗鸡粉
1勺生抽
1勺料酒
1个葱结
5-7片姜片
少量白芝麻
做法：
准备好所以食材，鸡一定要买新鲜的，不然会影响口感哦
将料酒和生抽各一勺混合后，均匀涂抹在鸡的每一个部位，马杀鸡做起来吧，在涂抹按摩内部的时候，小心骨头别把手划到（别问我怎么知道的😂）
用姜片，在鸡的内外每一寸肌肤涂抹，然后分几次放入盐焗鸡粉，继续均匀按摩，越有耐心，入味越均匀。鸡的外部相对稍微多一点盐焗粉，因为比较难的入味。
按摩均匀后，将葱结和姜片放入鸡肚子，装入密封袋，冰箱冷藏4个小时！
时间到了，烤箱上下管200度预热，烤盘铺上油纸，平铺放入腌制好的鸡，将葱姜放在底部
预热好后，放入烤盘，上下管200度烤60分钟。30分钟时，香气已经弥漫整个屋子，打开烤箱，用刷子蘸取烤出的鸡油，刷在表皮上，这样做皮会更香脆！
盖上锡纸继续烤制，以防表皮烤糊鸡肉还没熟。在还剩5分钟时，去掉锡纸，表皮刷烤制出来的鸡油并撒上白芝麻，然后再次放入烤箱，烤完最后5分钟，就可以开吃了
一定记得用手撕着吃，我们家通常还没等开饭，就吃完了！超级美味，一定要试试！
孩子们超级喜欢吃！
油炸火腿肠
用料：
根火腿肠
克白芝麻
勺孜然粉
勺辣椒粉
克芝麻
克盐
做法：
两个视频都一样
烟熏鸡胸肉
韩国版《拜托了，冰箱！！》里面最喜欢的一道菜，材料看起来很多，但是制作过程是非常简单的，只要把鸡肉烟制好再拌蔬菜沙拉就行了！！
用料：
鸡胸肉
洋葱
西葫芦
小黄瓜
球茎甘蓝
盐
橄榄油
黑胡椒
辣椒
荷兰芹
香醋
白砂糖
蒜末
做法：
平底锅铺上锡纸，放满砂糖，荷兰芹
鸡胸肉切薄片，放橄榄油，辣椒面，盐腌制调味
把肉放进架子里，然后放入步骤1的锅子里盖上盖子烟制15分钟
蔬菜切好，然后放橄榄油进锅，盐，黑胡椒调味然后煎烤一下，烤制好以后放点橄榄油，香醋调味
先放蔬菜然后放鸡胸肉摆盘，柠檬片装饰一下，淋上蒜末和香醋调料在上面撒点荷兰芹菜就可以了
蔬菜可以选择自己喜欢的，还有最后的调料不喜欢蒜的话可以不放！！
无糖水蒸黑米蛋糕
这段时间的经历
让越来越多人感受到健康的重要性
这款蛋糕用黑米和黑芝麻作为主要食材
黑米兼具药、食两性
黑芝麻富含丰富的卵磷脂和蛋白质
二者养生功能全面
用海盐替代砂糖
水蒸法免除上火之忧
适合各个年龄层的健康需求
用料：
100克黑米
100克黑芝麻
45克/个，6个鸡蛋
80克低筋面粉
36克玉米淀粉
40克黄油
装饰表面
2个草莓/或其他水果
50克自制芋泥
50克自制紫薯泥
5克盐
50克牛奶
4-5滴白醋或柠檬汁
做法：
黑米黑芝麻加80克水，制成250克左右的黑米芝麻糊。蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水无油的大盆。黄油隔水融化。
将融化后的黄油加入蛋黄“Z”型搅拌，低筋面粉和玉米淀粉过筛，和蛋黄糊Z字型搅拌均匀。最后加入黑米芝麻糊以同样的方式搅拌，搅拌至无干粉和颗粒。
蛋白滴入4-5滴白醋或柠檬汁，低速打发至打蛋器提起有直立的尖不弯状态。
蛋白打好后分两次加入黑米蛋黄糊里，以Z字型又轻又快地混合均匀。
我用的是8寸活底模，上锅后加盖防止蒸水滴落影响蛋糕成型。最后再加盖蒸锅盖。盖两层。中火，记得是中火！蒸40分钟。
出锅后趁热脱模。
薯泥、芋泥加入适量牛奶和盐搅拌均匀，放入裱花袋。加入水果随意造型。
造型可以自己设计。
冬日必备白菜鸡蛋面条🍝
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
两片白菜🥬
1块的够两人吃面条
做法：
鸡蛋两个打碎备用
西红柿🍅切丁备用
白菜两片切丁
锅中加油，油热鸡蛋炒熟呈出备用，将西红柿丁放入锅中翻炒出汁，将白菜丁放入炒至出汁，加入蚝油少许，酱油少许或者生抽，翻炒均匀后呈出，锅中加热水，水开将面条放入煮熟，然后加入呈出的菜搅拌均匀，再放入少许盐调味即可，出锅前加入少许香油调味后！
Q软的百香果果脯
这里鸟儿很多，也常常给花园里带来了不少的植物花草种子，石榴.巴乐.黄金百香果等等都是鸟儿们的恩赐，特别是黄金百香果第二年就果实大丰收，百香果全身都是宝，为充分发挥它的功效饮料蛋糕等吃法都做了，现在又迷上做果脯，按此法做出的果脯是老少皆宜Q软弹牙，用红糖做的是好吃又营养的零嘴...
用料：
36个百香果
400克红糖
1个柠檬
少许白芝麻
做法：
方法1：百香果36个洗净刨皮或用刀削皮(一定要去除果皮壳，除非你有铁嘴钢牙）先用刀在顶部切除一片，这样刨刀有入口更好刨，你试了就知。
百香果全部的皮去除后，用刀对半切开取出果汁装入盒中或是冰块盒内，冷冻成冰块随吃随取很方便。把掏净果汁的果肉切条或是切十字花，入水浸泡一小时，取出捏干水份入锅加入没过食材的开水大火煮开转小火煮至果肉透明。
抱歉，此步骤忘记拍照了（就借用首次试用白糖腌制的照片吧）煮好的果肉入冷水浸泡二十分钟左右后沥干水份，移入容器铺一层果肉撒上一层红糖，分层撒红糖400克，爱吃甜的可多放些，然后放入冰箱冷藏一晚这样更入味。
将腌制一晚的果肉放入锅中撒上拧檬汁一个，始终小火翻炒（因为果肉附有糖份大火易焦）不停翻炒至能明显看到果肉上粘稠的糖稀，放入烤盘，撒上白芝麻，入预热烤箱170度45分钟即可，如阳光充足二天就可晒干。
方法2：百香果对半切开掏出果汁后全部放入锅中加水煮软至透明捞出过冷水或放凉，用勺刮去内壁的薄膜，再用勺转一圈去除外壳，果肉放入容器加糖放冷藏腌制一晚（相同步骤3）
放入锅中小火翻炒收汁。
收至锅底无汁，果肉像这样挂满糖稀，铺放在网架上，放到太阳晒制，阳光好一天就可以了。
什锦炒米线
春节前带女儿去了一趟厦门，女儿就一直对当地的炒米线情有独钟，顿顿吃也不嫌够。奶奶心疼孙女，于是从厦门回来的时候就背了一大包的米线回南京。好吧～厦门风味的我做不了，但是参照南京口味的炒面还是能把米线搞定的
用料：
250g米线（泡发后）
五六片叶子娃娃菜
半根胡萝卜
两朵干香菇
六七个脆皮肠
两个鸡蛋
各一小勺生抽、老抽
做法：
因为是做早饭，所以米线和香菇都是提前一晚用凉水泡发的，如果当地天气比较热就要放在冰箱里，不然容易变质。
把除了米线以外的所有原料切成丝，鸡蛋打入碗里
锅烧热倒少许油，鸡蛋直接倒入锅里翻炒（其实鸡蛋不用搅匀，直接在锅里翻炒更有口感），鸡蛋差不多凝固时就盛出。
把胡萝卜丝、娃娃菜丝、香菇丝直接倒在炒鸡蛋的锅里翻炒，不用再倒油了，油脂的摄入还是少一点比较好
蔬菜发软时把脆皮肠倒入蔬菜中继续翻炒
米线倒入锅中翻炒
炒米线时要稍加几次少许的开水，不要一次放太多否则口感就不好了，米线发软时加入之前的炒鸡蛋翻炒
米线发软时加入少许的生抽和老抽不要另外在加盐，因为是早餐还是清淡一点比较好，炒到颜色均匀就可以出锅了
配上前一晚用电炖锅炖出的小米红豆薏米粥，这个早餐还是蛮有营养的吧～
招牌鲜鲍鱼蟹焖鸡
鹅子生日快乐！
用料：
10只鲍鱼
1/4只鸡
200克鲜菇
1只花蟹
1棵西兰花
适量红葱头
适量姜蒜
做法：
鲜菇切10字花。
西兰花用淡盐水浸泡15分钟，掰小朵，加少许盐和食用油焯水2分钟，摆盘备用。
鲍鱼用百洁布刷掉表面黑色，剪掉小嘴巴。
剪出来的小嘴巴。
鲍鱼切花刀，加一勺蒸鱼豉油，腌制15分钟。
花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。厨房纸吸去表面的水份，撒少许鸡粉腌制。
放油爆香红葱头，姜，蒜片，加入土鸡爆炒， 加入鲜菇，盐+水1/2碗调味。猛火焖煮，待汁准备收干时加入鲍鱼和花蟹翻炒3分钟，勾芡即可出锅。
别忘了摆盘拍照发朋友圈🤣
长豇豆培根蛋炒饭
剩米饭的最佳吃法
用料：
1碗米饭
4个鸡蛋
1包培根
几根长豇豆
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量糖
做法：
原料集合，培根切成细丝，长豇豆切成丁，鸡蛋打散
少量油，鸡蛋煎熟，盛出备用
热锅加油，油热加入葱花煸炒，加入培根丝煸炒，培根变色后加入蚝油、生抽
加入长豇豆继续煸炒
长豇豆炒8分熟时加入米饭，由于剩米饭都比较硬，炒起来有点费劲，可以适量加些水，米饭容易散开
最好加入鸡蛋，盐，糖适量
出锅，开吃啦😋
泡菜莴笋蛋炒饭
小时候，我实在是不喜欢吃莴笋的 觉得它很青，咬着脆脆响，可能是没熟。直到我二十几岁的今天，试了这道泡菜莴笋蛋炒饭。哇！原来它这么好吃😋
故事讲完，请看菜谱。哈哈哈....
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
10克葱花
适量盐
适量泡菜
小半碗莴笋
做法：
莴笋切片
葱切碎备用
鸡蛋先放油煎好，盛起备用
莴笋下葱花段炒熟 加入米饭和鸡蛋翻炒啊。 
加入泡菜 搅拌。散上葱花 okay
平底锅版厚蛋烧
鸡蛋太多了～处理一下，以前有个厚蛋烧的锅被我玩儿(尝试用来炸薯条)坏了，所以只有平底锅啦
用料：
4个鸡蛋
3克盐
3克糖
做法：
鸡蛋打散，放入盐糖，一定要充分打散！
锅烧一丢丢薄油，就一点点，然后倒入蛋液
我分了三次倒，每次倒三分之一
下边凝固了就可以开卷了，新手的话可以把火暂时关掉，注意要沿着一个方向卷，卷好了倒第二次
放了点海苔～继续卷
最后就出锅了～因为儿子要吃，我怕不熟，所以烤的时间长一点，如果想吃嫩的，提前关火就行
可乐鸡翅根
用料：
鸡翅根10个
盐 生抽 老抽 花椒油
八角一个
香叶一片
可乐1瓶
做法：
洗净鸡翅根后，沿着鸡翅根的骨头剪大约三下，好让味道更好的吸收至肉内。
加入盐，生抽、老抽、花椒油、香叶、八角。
给鸡翅根充分按摩。腌制半小时以上。放冰箱冷藏过夜会更入味。
平底锅放适量油，中火煎至鸡翅根微微金黄即可。沥干油备用。
不用再放油，将煎好的鸡翅根直接倒入锅内。
倒入可乐淹没鸡翅根。如果有多余腌料汁一起倒入锅内。大火转小火盖盖10分钟。然后大火开盖收汁。
大火开盖收汁到适当量。
有时候小小的装饰一下会增加食欲。
玫瑰红枣养颜糕
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
用料：
12朵玫瑰
6颗红枣
450克芸豆
70克黄油
70克玉米油
120克幼砂糖
90克糖浆或蜂蜜
少许薄荷叶（可不加）
若干豆沙馅(可选择）
做法：
芸豆提前泡一晚上。煮玫瑰花茶，玫瑰香气出来，茶水颜色变深后，滤出玫瑰茶汤。将芸豆倒入电高压锅内，将玫瑰花茶水倒入芸豆中，刚刚没过芸豆即可，然后加入薄荷叶。
加入去核红枣和去蒂玫瑰花。高压锅选择豆类程序，我的高压锅豆类程序是50分钟。
50分钟后，打开高压锅，红枣玫瑰已经压烂。没有去皮的芸豆是一颗颗完整的豆子，但用勺子压下就可以压烂。大家就各显神通将豆子压成泥吧。有破壁机的童鞋上神器吧。
不粘锅内先倒入黄油，小火化开，加入玉米油，将压烂的豆泥放入，最小火或者比最小火稍微大点的火不停翻炒。油吸收均匀后，加入幼砂糖和糖浆不停翻炒。稍微大的火翻炒就是这个节奏。这个力气活还是派男子汉上吧。
炒到养颜泥不粘锅铲就可以了。
压模刷油，将养颜泥压制成型，然后放入冰箱冷藏定型。每个35克，一共38个。重要提示：半小时后拿出，用保鲜膜包下，防止水分流失。冰箱冷藏保存3天，冷冻保存10天。
鸡蛋豆腐
用料：
150g黄豆
3个鸡蛋
做法：
黄豆洗净泡8小时充分泡开。
黄豆放入豆浆机里加水打成熟豆浆。
豆浆倒入碗内放凉。
鸡蛋打入碗中，倒入等量的豆浆搅拌均匀。
混合液过筛后倒入铺有保鲜膜的方型容器，再覆上一层保鲜膜。冷水上锅， 中小火先蒸10分钟，然后在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
放凉后，移至案板，切成小块即可。
大理石可可瓦片
散发着浓郁可可香味 薄薄的一片口感松香酥脆，很好的休闲茶点 小朋友也一样会爱不释手。做法参考名店手工饼干制作一书。
用料：
28克低筋面粉
15克可可粉
1个（我是26克）蛋白
50克细砂糖
少量香草粉末
40克黄油
15克鲜牛奶
做法：
蛋白+细砂糖+香草粉末，打蛋器搅打至糖完全融化。如果没有香草粉末，用香草籽或者香草精都也可以。
隔水融化黄油。
分次加入融化好的黄油+鲜牛奶，边倒变用打蛋器搅打均匀。
加入过筛低粉。
打蛋器搅打均匀。
取1/3量的面糊，也就是香草面糊。
余下的2/3面糊加入过筛可可粉 。
刮刀稍翻拌几下，再用打蛋器搅打均匀。
室温下静置20分钟。先用汤勺舀一勺可可面糊在烤盘上，用汤勺底部将面糊抹平成直径约6mm的圆形，再倒少许香草糊，用竹签轻轻划开香草面糊，划出随意花纹。帖子的份量可以做约30个。
预热好的烤箱，160℃ 10分钟。注意不要让白色的部分上色 否则就不好看了。出炉趁热 面饼还软的时候 有花纹的一面在上面 放在擀面杖上整成圆弧形变硬取下。整形要点见小贴士。
全麦蔓越莓提子欧包
没有加高筋面粉的全麦包。
用料：
300克全麦面粉
3克盐
4克酵母
30克糖
2勺蜂蜜
165克水
一小碗蔓越莓干，提子干
做法：
除了蔓越莓干和提子干剩下的都放到和面机和面30分钟加一个小时醒面到2倍大。
醒面结束后拿出来拍打排气，并分成四块。

每一块按压成长方形面片之后放上蔓越莓和提子。
这样叠成三角形。
封口朝下再40度二次发酵。
发酵变大后撒上面粉划出图案。
(一不小心手抖面粉撒多了，烤完刷下多余的面粉啦 ~)

烤箱200度预热10分钟。
上下火200度烤20分钟。
我已经满足不了和面时加的那点点果干了，再说拌到面粉里，有些在面包表面的果干在烤的过程变得很干，这样放里面烤完果干依然保持润度。
晾好，装袋，完成~
芝士焗南瓜
秋意渐浓，午睡后忽觉有些凉意，翻翻冰箱发现半个蒸熟的贝贝南瓜…于是一碗热呼呼的快手焗南瓜🎃下肚了……
用料：
适量贝贝南瓜
适量马苏里拉芝士
1勺奶粉
做法：
贝贝南瓜去皮切小块蒸熟
加一勺自己平时吃的奶粉拌匀
铺在烤碗里
盖上芝士碎
放入空气炸锅
无需预热，180度烤15分钟
😋
桃子柠檬苏打水
瞎琢磨的，味道还成。之前做桃子派，为了防止桃子切面氧化，需要拌柠檬水，没想到两个合在一起的味道很不错。就用剩下的材料做了饮料。
用料：
3个青柠檬
适量冰块
1个桃子
300ml苏打水
适量蜂蜜
做法：
桃子切成块，去不去皮看心情。
挤三个青柠檬汁到桃子里。
加冰块，再倒入苏打水。
加几片柠檬片（去籽）做装饰。根据个人口味和家庭条件加几勺蜂蜜，和匀。
完活了，开整吧。干杯。
炼乳芝士吐司
用料：
25克炼乳
25克沙拉酱
两片吐司
做法：
烤箱预热180度烤10分钟
开吃
素炒萝卜丝
用料：
白萝卜
青椒
盐
青葱
糖
做法：
将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末
炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末炒出香味；
放入青椒翻炒
放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明
加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
花面包^_^面包花
用料：
150高筋面粉
65水
10淡奶油
30鸡蛋
20糖
2盐
3酵母
10黄油
做法：
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，根据你模具的大小把面团分成8-10份，每份大约30-40克
取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹
从厚的一侧，向对侧卷起来
依次卷完，每条大约40公分
这样窝成一个6
把长端从上方塞入6的圆肚里
再把面条两段捏紧
再把面团放入摸了油的蛋糕模具内
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
醋溜芹菜丁
很小的时候去姥姥家，姥姥给我做了这个，放到罐子里让我带回家吃，我在路上没忍住，坐在自行车后座就尝了一颗，怎么说呢，酸辣凉脆，小小的颗粒在嘴里迸发出生命最后一刻的辉煌，所以我觉得这个菜作为凉菜，而且最好是过夜的凉菜最好吃
用料：
芹菜
适量（我一般放两只）干辣椒
葱
蒜
生姜
陈醋
盐
鸡精
做法：
芹菜切小丁备用、小一点好入味
适量葱姜蒜切沫备用
辣椒切断（不要放太多，干辣椒很辣的）
倒油适量、微微冒烟放入所有调料呛锅炒两下
放入芹菜丁翻炒



加适量盐、多加一点醋，最后收锅放鸡精
吃掉两碗饭的青椒肉丝
家里有孩子，不能吃辣的，还不能吃太硬的肉，所以爸肉按照我的方法腌一下特别嫩
用料：
0.5勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
0.5克盐
1勺蚝油
半斤里脊肉
1勺淀粉
0.1勺黑胡椒粉
5克油
适量葱姜蒜
做法：
里脊肉切成细条备用
放入除盐外的所有调料搅拌在一起，放在冰箱冷藏20分钟
青椒切丝

葱姜蒜切抹，锅中放入油，葱姜蒜炒香


将肉下锅翻炒，八分熟后捞出
将青椒放入锅中翻炒，加入八分熟的肉继续翻炒
出锅
蒜蓉辣酱蒸目鱼仔
用料：
500克目鱼仔
1把金针菇
适量李锦记蒜茸辣酱
少许葱花
少许热油
做法：
目鱼仔洗净
水烧开加入料酒，焯水
备用
金针菇焯水
备用
金针菇铺盘底
放入目鱼仔
蒜蓉酱
取适量酱，不用添加额外调料
100度20分钟
出锅，撒葱花淋热油
拌匀，享用吧！
虾仁蛋炒意面
用料：
黑胡椒颗粒
意面
虾仁
鸡蛋
生菜
橄榄油
百里香末
蒜碎
番茄沙司
盐
做法：
锅烧开水,放入意面,煮7,8分钟煮熟捞出.均匀拌些橄榄油
鸡蛋打散,加些盐,少许水,打匀,炒锅放些色拉油,用筷子搅着炒好后,盛出备用
炒锅再放些橄榄油,小火放入蒜碎,出香后,转中火倒入拌好的意面,加一些番茄沙司,黑胡椒颗粒翻炒片刻后,再放入虾,一点番茄沙司,百里香末,盐继续翻炒匀,最后加入生菜,炒好的鸡蛋拌匀即可
装盘,再撒些百里香末
😁半熟芝士蛋糕
源于喜欢，所以有动力学习
用料：
120克奶油奶酪
50克黄油
45克低筋面粉
3个鸡蛋
125克纯牛奶
40克白砂糖（加入蛋清）
5克白砂糖（加入蛋黄）
做法：
牛奶和奶油奶酪一起搅拌均匀，拌至无颗粒
拌好的步骤1加入融化的黄油，搅拌均匀
拌好的步骤2加入蛋黄，糖，搅拌均匀
筛入低筋面粉，拌匀
加入蛋黄后拌匀的图片
蛋清分三次加入白糖，打发
挖三分之一蛋白加入蛋黄糊中
再把蛋黄糊返回蛋白糊中搅拌均匀
倒入模具，震出气泡，烤盘中加入水
烤箱预热，用水浴法烤，上下火145度先烤8分钟，再转230度5分钟，关掉上火继续烤10分钟
最后成品，可以趁热食用，也可以冷藏后食用，开吃吧
超嫩炖鸡块
这个菜是我家的保留曲目。超嫩滑，逢客必点………
用料：
适量鸡腿
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量淀粉
适量白酒
适量白糖
适量食用油
做法：
将鸡块剁小块，放入葱姜蒜，盐，酱油，淀粉腌制。
锅中放油，放白糖，炒到白糖全部融化，颜色变深，倒入腌制好的鸡块。
翻炒几下后，将适量白酒沿锅边倒入。继续翻炒。
放入自己喜欢的蔬菜。我放的是香菇。添少许水，炖熟即可。
虾仁芦笋奶油意面
根据自己的喜好调整了口味、好吃到爆啊！不爱吃意面的老公也一直说好好吃！喜欢意面的宝宝们试起来吧！本人觉得比培根蘑菇奶油意面更好吃啊！😋
用料：
5根芦笋
2人份意大利面
10只虾仁
适量盐
适量淡奶油
1/4个洋葱
适量黑胡椒碎
30克黄油
适量水
做法：
准备淡奶油、意面、黄油
芦笋焯水备用、虾子煮熟去壳备用、洋葱切丁备用、意面煮熟备用
（水中加适量盐和油；喜欢偏软口感的煮15分钟左右）

热锅放黄油、待黄油全部融化、放洋葱丁
洋葱丁炒香后放虾仁、再加适量黑胡椒碎
翻炒至虾仁微卷、放芦笋、再放入适量盐🧂
洋葱丁、虾仁、芦笋翻炒均匀后，加入适量淡奶油（喜欢奶味重一点的就多加一点、随个人喜好）
淡奶油比较稠、所以要加适量水
待水煮沸、下意面
继续加适量黑胡椒碎和盐
大火翻炒收汁就成功啦！
摆盘、拍照
白灼粉肠
用料：
一段粉肠
三分之一个洋葱
三瓣大蒜
五片姜
两勺生抽
一勺油
一勺盐
一勺料酒
做法：
粉肠提前用盐和生粉泡半小时 用牙签固定好两边 然后清洗表面 水烧开加料酒 姜片 花椒 放入粉肠烧开后转小火煮大约半小时 然后捞出放到凉水里面（可省略） 切成段
姜末 蒜末 洋葱碎 加两勺酱油一勺盐 然后热油倒入 调成酱汁
可以直接把酱料倒在粉肠上哦
香辣红油鸡胗
我老公的下饭神器～

下次一定好好拍图，
这个图片看的好没食欲啊……
但是炒是真的好吃
用料：
1勺豆瓣酱
能吃辣就多放小米椒青椒
适量大蒜生姜
1勺生抽
1勺料酒
半勺糖
半勺老抽
一点点鸡精
做法：
教你8分钟解冻鸡胗！      温水中放入鸡胗➕图中一勺盐。然后就开开心心准备其他配料吧。            8分钟后还是会有丢丢硬，没事稍微用力一下就可以掰开了然后冲洗干净，这样的硬度还方便切呢，不会滑了切到手（我不会告诉我为什么我会知道这个结果哼哼）
生姜大蒜青椒小米椒切成这个样范哈
鸡胗切片
锅中放油烧热，然后豆瓣酱这样的一勺放入锅中炒出红油，依次放入生姜大蒜小米椒，开小火炒香后，中大火放入鸡胗，青椒翻炒。
我忘记拍在锅里的照片里。Emm，然后依次放入料酒，生抽，老抽和糖（用来提鲜的）。起锅放鸡精。嘻嘻，搞定开吃～
布丁感的草莓蛋糕
情人节那天，花了一下午做了个小蛋糕。自己决定挺开心的，就是老公没多大反应，无所谓，爱自己每天都是情人节！
用料：
10个草莓
200克奶油
50克牛奶
5个鸡蛋
65克细砂糖（蛋白）
25克砂糖（加入淡奶油）
1片（5g）吉利丁片
65克低粉
80克奶酪
50克黄油
做法：
【制作蛋黄糊】奶酪、黄油、牛奶隔水融化，搅拌均匀，加入分离好的蛋黄，再筛入低粉，z字拌匀
【打发蛋白】加白醋几滴，分3次加入白糖，打发蛋白
把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次要均匀后再进行下一次加入
在搅拌过程中，烤箱140度预热10分钟；之后放入烤箱50分钟，烤好以后放凉，最好放冰箱冷藏一会
打发淡奶油，同时把吉利丁片泡软后，隔水融化，加入10ml淡奶油，搅拌均匀，稍凉之后，和打发好的淡奶油搅拌均匀。
把奶油涂抹在蛋糕胚上，随意装饰上草莓。感觉淡奶油有点稀？没关系，放冰箱冷藏一下就好了，冷藏好的淡奶油因为加了吉利丁片，想让它化都不化…如果想用奶油裱花，提前把打发好放了吉利丁片的奶油放冰箱冷藏再用就可以了。
做好以后就吃感觉还行，没吃完，放冰箱第二天拿出来感觉更好吃了😋
牛肉芹菜水煎包
用料：
200克芹菜
200克牛肉碎
500克面粉
适量五香粉
适量蚝油
1个生姜
1根大葱
适量香油
适量黑胡椒
3克酵母粉
适量米酒
做法：
温水化开酵母粉，混合面粉加水和好面团，自然发酵3-4小时。面团发的稍软一些，太软的话，可以在擀皮时揉进一些干面粉就可以了。
姜和大葱分别切碎末备用
牛肉碎、五香粉、蚝油、盐、香油、姜末、葱粒混合搅拌
边搅拌牛肉碎，边加米酒，每加一次米酒都要搅进牛肉里。一直搅拌出丝状就可以了。
芹菜切末
芹菜➕牛肉再一起搅拌成丝状
馅拌好了，开始揉面团。
擀面皮开始包包子。热锅加油，中小火开始煎包子。
面粉加点水混合面汤。煎包子时延锅边撒在锅里。盖好锅盖，等水全部收干，形成冰花状就可以出锅了。
形成冰花水煎包出锅
皮焦有弹性，馅汁饱满鲜美
古早味蛋糕（水浴法）
做之前先要裁好放到模具四边的纸板，模具四边放上纸板可以让看出来的蛋糕四周不上色，吃起来口感更加绵密。
用料：
185克低筋面粉
140克砂糖
130克牛奶
140克植物油
12个蛋白
12个蛋黄
数滴柠檬汁
2克盐
做法：
准备好所需食材
植物油放到瓦斯炉上加热到有明显的油丝
热油倒入大一些的干净的盆里，筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀。
倒入牛奶
再继续搅拌，搅拌好是这个状态。
这是要做鸡蛋分离。
切记装鸡蛋白的盆一定要无油无水。
我比较懒通常是用这种方法来分离蛋白和蛋黄的。就是把鸡蛋轻轻巧破，再用陶瓷勺子把蛋黄挑出来，蛋白里一定不能有一点点的蛋黄哦
蛋黄加到面糊里Z子轻轻拌匀，不能画圈搅拌，会把面糊搅拌出筋，做出来的蛋糕就不松软了。
搅拌好的蛋黄糊是这个状态的。细腻光滑有光泽。蛋黄糊先放置一边，开始打蛋白
蛋白中加入盐和柠檬，蛋白打发糖要分三次放入。第一次蛋白打到出现大泡泡的时候放入三分之一得砂糖，继续打发。上图是蛋白的颜色由透明变成白色的时候第二次加入三分之一的糖。再继续打发，这时打蛋器的档位可以调低一些，这样打出来的蛋白更加细腻，稳定性更好，更不易消泡。
蛋白打到这个程度，也就是提起打蛋头时有个大弯钩时就可以了。比湿性发泡还稍稍嫩一点。
把三分之一得蛋白加到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀。
再加入剩下的三分之二的蛋白，翻拌均匀。手法一定要轻，不能消泡。
这是拌好的蛋糕糊的状态
实现准备好油纸，纸板。油纸按模具的尺寸裁好，纸板要自己根据尺寸自己剪好，放到油纸和模具之间。
从高处倒入蛋糕糊，可以排掉里面的大气泡。用刮板把表面刮平。
烤箱提前150度预热好。烤盘里注入2-3厘米的冷水，再把模具放到烤盘的水上面。1烤箱中下层，150度，60-70分钟。
我通常都会在烤到60分得时候把手放到蛋糕上轻轻压一下，感觉硬硬的有了很硬的支撑力就ok了，如果感觉还软软的，有沙沙的声音，就再来10分钟。
完美出炉了。怎么样？很美貌吧
明天的早餐，下午茶点心都有着落了