xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜浓汤(豆浆机省力不输味版)
在冰箱里看见段南瓜，我妈说她两块软妹币买的。
    我称了称，一斤二两多……
    正好昨晚又烤了欧包，虽然失败了还是要想办法解决的……我们共产党人一向秉承勤俭节约，艰苦奋斗，自力更生的精神，奋发向上！
(板(吹牛)，你继续板！😒)
   

    歪果仁都用欧包蘸浓汤吃，那么就来试试吧！

    家里没有大型的破壁机，小型料理机处理起来很麻烦，还会烫手，就请豆浆机出场。(豆浆机就是我的大型料理机🙈机智如我)
用料：
300克(我偷懒没去皮称的299克，多一点少一点没关系)南瓜(💥强推老南瓜更好味！！)
一瓶(250ml)看情况增减，太稠可多加牛奶
60克胡萝卜
30g生燕麦片或即使燕麦片(我只有生的)
10-20克植物油
适量现磨黑胡椒(可选，我懒没加)
做法：
①将南瓜🎃去皮，切小丁(稍带一点厚度不要太细)胡萝卜同样处理。
②使用生燕麦片用热水稍微泡一会，即使燕麦片不用泡
铸铁锅小火预热，倒入10g植物油(最好选用无味的，我用稻米油，葵花油用完了📢 (´∀`๑))
倒入南瓜，胡萝卜丁，盐翻炒至出香味，略微金黄色，稍软
为什么要炒呢？而不是蒸？
①炒制后南瓜和胡萝卜的香味，甜味都能激发出来，使浓汤更香浓，并带有一定的焦香气味。蒸熟的南瓜水分大，味道寡淡
②减少水分，浓缩香味
将炒制后的南瓜胡萝卜丁移步豆浆机内倒入牛奶，果蔬键搅拌一次，可能会不是很细腻，没关系的。
搅拌后的南瓜糊再移步铸铁锅内，将燕麦片沥干水，加入南瓜糊中，小火盖上盖熬煮，时不时开盖搅拌一下以免糊锅(南瓜，燕麦片易糊锅💥)
熬至稍浓(南瓜糊熟了就行)再次移步豆浆机内，一至两次果蔬键。
①如果南瓜糊过稠可稍微添加牛奶
但不要加得过多！！！这样味道不醇厚香浓！！！要稍微有流动性但不可过稀的状态，就是浓稠米糊的状态了！
🌚🌚🌚🌚感觉自己嘴笨，词穷
最后浓汤要熬到这样可以挂壁，挂面包的状态
我的有些稀，就再回锅熬了一两分钟。如果打出来够浓就不用再回锅熬了，不够稠一定要熬！！！💥太稀不好吃，表现不出味道的层次，和浓厚香醇的感觉。个别宝宝若是喜欢稀的就不用再熬，自己吃得高兴才是最好的
我回锅熬到酱紫(冷了会结皮，搅开还是顺滑细腻的汤)
配上烤好面包开吃吧！
简易冰沙
吃冰沙就一定要买，或者用专门的机器吗？
用料：
一只饮料（盒包装）
做法：
把饮料放进冰箱（急冻）。
结成冰后取出来。
放在桌子上等五分钟。
轻轻用手捏几下。
用剪刀把包装盒剪开
倒到碗里。
拿勺子在表面上刮！
完工！
白斩鸡腿
随便做着玩玩…
可能有点啰嗦…
但老师说女人每天要说2万字，男人7000字
我可能说出来2万
内心还有10万台词…
用料：
2只鸡全腿
葱
蒜
姜
勺香油
勺料酒
酱油
醋
糖
冰块
做法：
清水加葱姜料酒煮开
放入鸡全腿2只
加盖煮5-10分钟立刻关火（根据鸡腿大小）
别揭开焖20分钟
放水冰水中凉透
擦干
抹香油
放冰箱风干
下刀快狠准
不要怕
擦掉血迹忘记杀戮
我们江湖再见
小眼睛瞪着我也没用必须吃掉
谁让你嫩滑可口
 葱蒜粒加白糖
加入大量酱油
少量香油
和一丢丢醋
醋的量，是能否激发清爽凛冽之感又感受不到酸意
啊 yes，我是lady M。
喜欢。
这是我淘宝来的酱油～好吃
鸡汤不想浪费煮一个奢华版方便面吧
酱料是拌饭酱+酱油+蜂蜜+辛拉面调料
喜欢。
还有我最爱的尊乐肠，嗯嗯。
最后的最后我想说
洗碗机
人生必备
创意早餐（Q版白雪公主）
小朋友的早餐花样多多
用料：
一片吐司
适量海苔
一个鸡蛋
适量西红柿
适量牛油果或其他水果
做法：
准备好材料后，把鸡蛋打散煎成蛋饼
用干净的剪刀开始造型，发挥自己的创意。
茄汁牛尾的做法
夏天了，食欲不佳，所以，我习惯会做一些味道明显却又不太辛辣的菜，而当季的食材中，我最爱用的便是西红杮，炒出酱汁，再配其他的菜，稍微放一点糖，美味死了。
前两天从冰箱里收拾出一包牛尾，立刻做了这样一道茄汁牛尾，好吃死了！
用料：
1000g牛尾
2个西红杮
葱、姜、干葱头（或洋葱半个）
蕃茄酱
西式综合香草料（我用的是欧芹、罗勒、百里香）
葡萄酒
黑胡椒碎
做法：
牛尾飞水洗净；（放入冷水锅内，加足量水，开盖大火煮开后，继续煮五分钟，捞出洗净。）
起油锅，炒香葱姜及干葱头；
加入西红杮，炒三分钟左右（出酱汁即可）；
加入蕃茄酱，炒匀；
加入牛尾，翻炒2分钟；
加入适量葡萄酒，炒匀；（我大概加了半碗）
加入干香草料，适量糖、盐、少量生抽（可不加）炒匀
8、加水满过牛尾表面，大火烧开后转小火炖1.5～2小时；
9、大火收汁，撒少许黑胡椒碎，出锅装盘！
吃剩下的酱汁一定不要浪费，刮刮盘底，煮点面条，拌一拌，香死了！
珍珠奶茶冻(吉利丁片板)
现在有喝的奶茶，有吃的奶茶，今天就来做一个可以吃的奶茶吧！
用料：
10克吉利丁片
250克牛奶
适量自制珍珠
1包红茶
适量红糖(珍珠用)
15至20克糖(奶茶用)
做法：
放一小杯水，把水烧开，加入红茶叶
然后倒入牛奶，加糖，小火慢熬，五分钟
吉利丁片冷水泡软，然后加入奶茶里熬化为止
捞出茶叶，关火，闷一会儿，防止变冷
红糖加一点水，加入珍珠，熬至浓稠，倒入杯底
奶茶倒在上面
放入冰箱冷冻，30分钟
Q弹的珍珠奶茶冻就做好了
包菜胡萝卜土豆牛肉丝虾仁土鸡蛋饼
前几天做的包菜丝土鸡蛋饼得到我家老王的夸赞，今天想换个花样加点肉进去试试，口味感觉上了一个层次，营养应该更加丰富，颜值也更高了一些✌️
用料：
一根胡萝卜
一个土豆
6个鸡蛋
一颗包菜
一包肥牛牛肉卷
80克虾仁
1-2勺（酌情加入）蚝油
1勺生抽
适量白砂糖
适量盐
适量白胡椒粉
适量食用油
适量水
适量中筋粉
做法：
胡萝卜，包菜，土豆，切丝，焯水，挤干水分放一边待用。
肥牛牛肉卷，虾仁，切碎，锅中放食用油，炒至变色。
加入挤过水的三丝，煸炒。
加入蚝油，糖，盐，生抽，白胡椒粉，继续炒。
等锅内温度下降至手温，加入土鸡蛋，中筋粉，水，搅拌。
有电饼铛或者平底不粘锅都可以，电饼铛方便一些，我用的烤披萨档，时间7分钟，烤至一面金黄换另外一面，注意观察表面颜色，时间不是死的，看饼的状态，两面金黄酥脆，饼形成一块固定的形状就是熟了，如果掰开里面状态有点稀，那就是没有熟，继续煎～
表面撒黑芝麻，颜值更加上了一层楼。
翻面
装盘，加上拌饭酱，一口一口停不下来了，哈哈哈哈，说好的减肥呢？要不，明天再开始？
香菇菜包
用料：
包子皮材料：
300g中筋面粉
165g温水
3g高活性干酵母
内馅材料：
400g青菜
4朵香菇
2块（60g）清美盐卤五香豆干
1勺盐
1勺植物油
2勺植物油
1勺植物油
1勺盐
1勺糖
1勺鸡精
1勺蚝油
1勺黑芝麻香油
做法：
准备400g青菜、4朵香菇
青菜全部掰开洗净
锅内加入适量清水大火烧开 倒入青菜 放入1勺盐、1勺植物油
盖上锅盖大火烧1分钟 
烧好的青菜放入冷开水中过一遍水
捞起 放在砧板上用刀剁成青菜末 再用手把水分挤干
香菇四朵洗净 切成香菇碎 豆干2块切成小粒
平底锅内加入2勺植物油 中小火加热至微微冒烟
倒入香菇碎和豆干碎 中小火翻炒大约3分钟 翻炒至熟
捞起倒入青菜末中，加入1勺植物油
用筷子搅拌均匀
再加入1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺蚝油、1勺黑芝麻香油
搅拌均匀 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏
做馒头的面粉我选择的是香满园的多用途小麦粉
165g温水➕3g高活性干酵母混合
搅拌均匀
准备300g中筋面粉
一边用筷子搅拌一边慢慢的倒入酵母水 最后搅拌成絮状 
戴上手套🧤上手揉成光滑的面团
把面团搓成长条
用刀切成大小相等的11份小剂子
取一份剂子搓成圆 用手掌🖐️轻轻压扁 操作台上撒点适量中筋面粉 防粘

再用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片
中间放入从冰箱冷藏取出的青菜香菇馅  然后捏褶子一样捏一圈 最后收口，其余10份小剂子同以上方法一样包好
蒸锅上铺上一层油纸 最底下放入适量烧开的水，放入整好型的包子 喷上适量水保湿 盖上锅盖进行发酵 发酵30分钟
这是发酵好的状态 然后盖上锅盖大火蒸12分钟
出炉
太香了吧～🤤
木须肉
假期菜系
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
100克里脊肉
15朵木耳
切碎葱姜
2克盐
做法：
葱姜切碎，鸡蛋打散，里脊肉切片，黄瓜切片，木耳发开撕成小块
锅内热油下蛋液
别炒得太碎，炒熟后先盛出备用
热锅冷油下肉片滑熟
下葱姜爆香
下木耳炒半熟
下黄瓜，加盐
黄瓜变色就可以关火了
谁能拒绝 👀最简单最美味的蛋炒饭🔆（锅气从何而来）
可能很多人会的第一道菜就是蛋炒饭

可能很多人累了馋了第一个想到的也是蛋炒饭

经过一个吃货的执着 发现了锅气的㊙️密
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1根胡萝卜🥕
2勺生抽
1根火腿肠
1根葱
做法：
上一道菜谱煎蘑菇🍄剩下来的蘑菇汁和橄榄油 因为味道太绝美 不想浪费 所以临时起意 做个炒饭
没有的话正常热锅放油就好 我用这个底有蘑菇汁
火腿肠切丁 1⃣️根小葱切末 2⃣️瓣蒜切片 1⃣️片姜切末
中火下葱姜蒜煸香 下火腿肠煸香出油 然后放入胡萝卜丁翻炒。
下隔夜饭翻炒转大火后➕1⃣️勺料酒激出香气➕2⃣️勺生抽顺锅边滑入产生焦香。翻炒均匀。
把饭扒到一旁 直接打入两颗鸡蛋用筷子/铲子搅碎。这样鸡蛋颜色更好看而且你还可以少洗一个碗😏
翻炒均匀 撒上一把葱花
出锅 开吃
ちゃんちゃん焼き(chanchan yaki)——北海道限定版味噌三文鱼杂蔬炒
什么是chachan yaki呢？？

请自动忽略这奇怪的叫法，其实就是日语的“味噌三文鱼杂蔬炒”，而且是北海道限定的特色美食哦。接触这道菜是源于我在看北海道的旅游节目，里面其中的一间小餐厅里，一个锅直接端到主持人面前，里头有丰富的蔬菜和三文鱼，主持人在吃之前要自己翻炒。是不是听起来特别有趣？？我的铸铁锅正好养的不错，想想很适合做这道菜，一定特别香。虽然我没有吃过正宗版本，但作为吃货的我马上查阅资料，其实做法真的超级快手嘛。而且，关键的是，这样简单的菜味道却不简单！！入口的那一刻真是美味的销魂，舀上一大勺混合着酱汁的蔬菜和鱼肉浇在米饭上，简直是飘飘然~~

【关于三文鱼】：可以选用纯肉的fillet，也可以选用鱼腩边。像我这种浑身上下散发着抠门气息的主儿毫无疑问的选用后者，其实还有更深层的原因。一主要还是便宜啊呵，二来鱼油更加丰富因此更适合炒菜，三是用fillet用来煎或者做刺身或者做poached salmon这样比较不浪费，捣碎了做这道菜实在是暴殄天物啊喂！！
【关于锅】：铸铁锅很适合，这道菜养锅，而且这样炒的菜用铸铁锅炒有锅气，香，又保温。

配方其实是很自由的。三文鱼是主角，主要的蔬菜就几样，因为他们的加入很关键会很美味；做味噌酱汁的材料也不多。其他蔬菜都是自由添加的，写在小贴士里，你喜欢什么就加什么。
用料：
三文鱼
【必选蔬菜】：
卷心菜
南瓜
洋葱
蘑菇
胡萝卜
【酱汁】：
白味噌
白酒或料理酒
味淋
糖
酱油
【其他】：
牛油
木鱼花
白胡椒
葱花
做法：
三文鱼提前用海盐、白胡椒和葱花腌制。
ps：我就前一天腌制好丢冰箱里。

把做酱汁的材料放在一个小碗里拌匀。

切好蔬菜：卷心菜撕大片，蘑菇擦干净切片，胡萝卜切片，南瓜切片
中火预热铸铁锅，下黄油后，依次加入胡萝卜，洋葱，蘑菇，煎一会儿，然后下卷心菜和其他蔬菜翻炒均匀。

等到蔬菜有点焦香的时候转小火，把蔬菜播一遍，加入三文鱼，此时会有很多鱼油渗出，然后你就可以尽情的翻炒啦~
待到觉得差不多的时候加入酱汁继续翻匀。然后可以关火盖上锅盖焖一会儿。
吃的时候呢撒上木鱼花屑和葱花，还可以磨一点黑胡椒。
拌饭吃最棒的哟！！
春节饼干装饰
2019春节，继续给小学老师们做礼物。去年是cupcake，今年妈妈们提议做饼干。这次时间有限，经历也有限。于是选择了最容易的办法来制作。当然说着容易其实也并不很容易。饼干的好处是保存时间长，于是我就可以把制作过程进行得比较慢。一共80个饼干，第一天完成饼干底的烘烤。一般用翻糖装饰，一般用糖霜装饰。翻糖装饰主要采用了模具配合。比起去年的全手工省事不少。对于新手或者不想花很多时间准备的人，模具是很好的选择。
配方分量可以做一百个3英寸左右的圆形饼干，糖霜可以装饰60个左右的饼干。
用料：
饼干底的制作
115克X4黄油
100克X4（可减少）糖粉
一丢丢盐
3个鸡蛋
900克低筋粉
装饰部分
克糖霜制作
蛋白粉60克
水一小勺
糖粉600克
翻糖部分
参考棉花糖制作翻糖的办法
食用色素若干
做法：
黄油室温软化后加入糖粉用mix打到蓬松
一次一个鸡蛋加入到蓬松的黄油中
混合均匀后，不是晒好的面粉一部分一部分倒进去混合，用刮刀搅拌，在戴手套用手和成团就可以了。
桌面铺烤盘大小的油纸，取一部分面团，用擀面杖擀成3-4mm厚薄的面片，用模具压出形状。把多余的面团剔出。压好的饼干模子不要取下来，连油纸一起放入烤盘。
350华氏度，180摄氏度烤5分钟发白略微起泡时拿出来，用牙签把大泡扎破，再用刮刀压平。继续放入烤箱烤10-12分钟。
翻糖装饰部分。看图就能做！
糖霜装饰部分，参考下厨房的糖霜饼干，菜谱很多。我就不啰嗦了。
最后给每个饼干做了一下独立包装，贴上标签，老师们芳心大悦……
韭菜炒羊血
用料：
一块血豆腐
适量盐
适量花椒
瓣蒜
适量香菜
做法：
　1、锅加热，放油，用葱，姜炝锅，
放入血豆腐爆炒
加入少许料酒(祛除血豆腐的腥味)，
　　
　再加入少许酱油，翻炒片刻，加入切好的韭菜(韭菜时间不要炒的过长)，加入盐调味即可。
超简单的炸鲜奶
小时候最爱吃的炸鲜奶
材料好买，做法也超简单
用料：
250克纯牛奶
30克玉米淀粉
1-2个鸡蛋
适量面包糠
30克白砂糖
做法：
玉米淀粉、白砂糖倒入纯牛奶中，搅拌均匀无颗粒
倒入不粘锅，开小火，一直不停搅拌（不能停）
直至搅拌成奶糊！
倒入模具中，冰箱冷藏1-2小时
脱模后切成均匀大小差不多
裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后再裹一层面包糠！
油锅6成热炸至表面金黄色即可！
好吃的炸鲜奶就完成啦✅
槐花麦饭
第一次做槐花麦饭，照片照少了，见谅
用料：
一斤槐花
4个大蒜
少许辣椒面
少许盐
两小碗面粉
少许五香粉
少许鸡精
适量油
做法：
将槐花挑干净，去掉小枝枝，小叶子，用盐水冲干净，把水控干，把面粉撒在槐花上，面粉包裹住槐花就可以啦，喜欢面多一点的可以多放点面粉，等水开后，大火蒸15分钟
蒸好后，放点盐，搅拌一下，让麦饭不要粘在一起，放点五香粉，辣椒面，蒜泥，用烧开的油泼一下，然后放点鸡精，搅拌均匀就好啦，麦饭配点炒韭菜更好吃
山芋面面条，金包银
妈妈小时候，没有吃的，吃顿金包银面条就算改善了！
面一定要够硬，老话说的，软面火烧（饼），硬面tang（面条）算是方言吧！哈哈哈
用料：
白面
山芋面，红薯面
做法：
先和白面面团一块
在和等量一块的山芋面面团
包时忘拍照了，想包包子似的用白面团把山芋面团包起来
擀成面片，切！成功
番茄酱鸡蛋面
准备做番茄鸡蛋面的时候发现番茄坏掉了，灵机一动想着用番茄酱代替，没想到味道还不错诶！
用料：
一个鸡蛋
适量面条
3勺番茄酱
半勺盐
1勺胡椒粉
2勺生抽
1勺醋
做法：
鸡蛋打散加入少许盐，多打一会儿炸出来会更蓬松！锅中倒入适量的油，油热倒入蛋液，用筷子搅拌开，半凝固状态呈起，喜欢全熟的可以多炸一会儿～
锅中加水下入面条，面条熟后捞起，加入胡椒粉、生抽、醋、番茄酱，根据个人口味调整～
牛油果🥑芒果🥭芥末虾球🍤🍤🍤
喜欢水果喜欢鲜虾又超爱芥末～
用料：
10只鲜虾
50克玉米粒
1个芒果
半个牛油果
依据个人口味辣根
两勺沙拉酱
一小勺海鲜酱油
做法：
玉米粒煮熟备用
牛油果、芒果切丁备用
鲜虾去皮、去头，去除虾线并且开背
处理好的虾仁冷水下锅水开捞出
煮好的虾球过冷水，这样可以使肉质滑嫩劲道
辣根＋沙拉酱搅拌均匀，然后将所有食材装盘
简单又美味的沙拉完成
每颗虾球都被芥末沙拉酱包裹着～
超级美味的奥尔良烤翅
用料：
1.2斤鸡翅
1包奥尔良腌料
2勺蜂蜜
做法：
超市有很多牌子的奥尔良烤翅腌料，选一包自己喜欢的就行，包装上有教你腌制的方法，我每次都要腌制24小时才烤，这样才入味好吃。烤制的时候最好垫一张锡纸，烤制的时候才不会把烤箱、烤架搞脏，相信我一定要垫上。
放入烤箱上下火180度左右烤制15-20分钟，每家的烤箱温度高低不一样，所以自己要把控好温度，不要烤过了。
准备好蜂蜜
烤12分钟左右，取出来正反面都刷上蜂蜜，有耐心的反面刷上蜂蜜烤2分钟，再正面刷蜂蜜烤3分钟，我就是这样烤的哦。
新鲜出炉，比某洋快餐的烤翅还好吃呢!
一个接一个停不下来的节奏
#麦子厨房美食锅 # 简单蒸面包
揉好面团，装入小碗，上锅蒸就好了，简单蒸面包，蒸着吃不上火。
用料：
300克面粉
3个鸡蛋
100克牛奶
30克糖
3克酵母
20克玉米油
3克椰蓉
做法：
容器内倒入面粉和鸡蛋
再加入酵母粉和牛奶
揉成面团后加入玉米油，再次揉匀
放到温暖处醒发一个小时
发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩状态为好
再次排气揉成面团
取其中一小份擀成面饼，两边折叠呈长条状
搓成圆柱形
由一侧向另一边卷，末尾处压扁叠在下面
放入抹油的容器中
在美食锅内注入清水，打开发酵档半小时，发酵好后，上层抹上蛋黄液
在撒上椰蓉
盖上锅盖，大火蒸30分钟，关火焖五分钟
出锅，可以吃了
焦糖布丁蛋糕
看似网红的一道甜品，但我小时候就在家附近的叫明华的蛋糕店吃过了，还有她家的芝士蛋糕也很好吃。记录下自己的配方。
用料：
焦糖部分
适量水
15克砂糖
布丁部分
2个鸡蛋
20克糖
200克牛奶
2个奶球
海绵蛋糕
30克低筋面粉
25克黄油
2个鸡蛋
20克糖
20克牛奶
做法：
材料图
适量的水抹过糖就好了，不用加太多，那样会很难焦化。等到焦化差不多这种颜色，就可以加15克的水稀释糖浆。
焦糖部分要多少看你模具大小。
把布丁部分的糖放在牛奶中加热，不用煮到沸腾。太热的话，倒进鸡蛋中会变成鸡蛋汤的。
把布丁中的两个鸡蛋打撒，把热牛奶慢慢倒入鸡蛋中。慢到什么程度，可以参考你家里水龙头就出来的水，一条细细水流的样子。
搅拌好的蛋液过滤一下。
过滤好的蛋液铺在焦糖液上面。
蛋糕部分，蛋白蛋黄分离。
蛋黄打发像图中的样子，有丰富的泡沫。
接着打蛋白，蛋白打发到干性程度，三份一的蛋白跟蛋黄酱混合。
过筛面粉，倒进混合的蛋黄糊中。
加热牛奶和黄油，黄油融化之后，温热就好。把加热好的黄油牛奶倒进加了面粉的蛋黄糊中。
之后把蛋黄糊和剩下的蛋白混合一起。我做的时候忘记拍蛋白照片了。大家想象一下下吧。
把蛋糕糊放在鸡蛋液上。
烤箱预热上下15度，50分钟，水浴法，水差不多抹过蛋糕2厘米。
蛋糕在呼吸，我快好了。
嫩嫩的布丁。
多孔的蛋糕体吸收焦糖液。
焦糖布丁蛋糕。
豆豉辣椒
一天卖二十斤的畅销菜
用料：
五斤螺丝椒
50克拍蒜子
10克干辣椒
1勺自制豆豉
7克老干妈
5克蚝油
适量老抽
4克盐
4克味精
5克白糖
做法：
辣椒洗净控干水分，切成二指宽的段，拍蒜子
六成油温下油锅炸八秒及捞，冲凉水保持口感（直接炒的话，饭锅不均匀会导致辣椒不一块成熟，颜色参差不齐，影响卖相）
锅下底油倒入蒜子炒到金黄
下入干辣椒煸炒至出味
下入自制豆豉，老干妈，耗油，盐味精白糖
倒入辣椒，并放入适当冰糖老抽
翻炒八秒即可装盘
装盘
香肠饭便当
今天小朋友的午餐便当是香肠饭。
加了糙米和大麦煮成的杂粮饭上面放了蒸熟的台湾新东阳的原味香肠。
其他配菜有：韩式煎饼（韭菜虾皮鸡蛋）、醋溜鸡肉丸子、榄菜四季豆、黄心芹炒兰州百合。
水果是新高梨、褚橙、黄金奇异果。
用料：
鸡肉末
台湾原味香肠
胡萝卜
四季豆
橄榄菜
黄心芹
兰州百合
韭菜
鸡蛋
虾皮
新高梨
褚橙
黄金奇异果
做法：
大米里加部分糙米，大麦，煮成杂粮饭
香肠蒸熟后切片，码在米饭上。
鸡肉末加葱末，姜末，少许胡萝卜丝，加料酒，盐，水淀粉，鸡蛋拌匀后做成丸子，下油锅炸熟，捞出后加少许料酒，水，醋，糖和少许酱油略煮，然后加水淀粉勾芡即可。
锅里放一小勺油，放入四季豆略炒，加一勺橄榄菜，继续翻炒至四季豆熟即可。
黄心芹先炒一会儿，中途加入兰州百合略加翻炒，加盐，少许糖，少许鸡精后出锅。
韭菜切碎，和虾皮，鸡蛋，面粉一起，加水加盐调成面糊，平底锅内摊一勺油，烧热后倒入面糊，用中小火慢慢将两面煎至金黄，取出切片即可。
将所有食材依次装入便当盒。配上水果，今日便当完成。
茶树菇烧春笋
用料：
#材料A
50克茶树菇
350g春笋
一大匙生抽
一大匙豆瓣酱
一小匙素耗油
适量蔬菜高汤或水
#材料B
半个八角
1片姜
一小块桂皮
1片香叶
2个干辣椒
6粒花椒
做法：
所有材料
笋切滚刀后入锅里焯水八分钟左右去掉笋子过多的草酸。
锅里放适量植物油下材料B炒香，然后加入茶树菇炒香后加入豆瓣酱炒香后加入笋子，
然后加入素蚝油和生抽翻炒均匀后加入蔬菜高汤或水刚好淹没笋子，盖上盖子闷一会到汤汁收干最后撒上葱花即可！
糖葫芦零失败
自己家的山楂树，跪着也要吃完它
用料：
1碗（米饭碗）绵糖
8根竹签
一碗（米饭碗）水
64个山楂
做法：
处理山楂，把山楂两头处理掉
山楂处理完了，这个时候可以熬糖，不管用多少糖，水能把糖冲开散开，就可以，然后开最小火熬糖，然后继续处理山楂
处理好的山楂洗干净，控干水分，准备好串山楂的签子，我没买签子，用的不锈钢筷子串起来，这个时候可以回去看下锅，搅拌一下，一定要慢慢的搅拌，防止糊锅底！
把山楂串起来，准备好，待用
准备好一个平面板子，不锈钢的，玻璃的，都可以，上面摸一层薄薄油，防止滚好糖的糖葫芦放在上面，冷却之后好清洗，不沾板子
小火熬糖，准备一碗冷水，一根筷子，怎么判断烫熬好了没有，用筷子沾糖，糖在筷子上放入冷水10秒左右冷却后拿出来用牙咬糖，不沾牙，脆脆的就说明糖熬好了，粘牙就继续熬，然后可以山楂滚糖了，动作一定要快，山楂入锅快速滚糖，3秒，4秒滚好糖出锅，放在摸好油的板子上，滚糖的时候也要开着小火！
滚好糖的糖葫芦放在板子上，天冷不到10分钟糖就冷却了，就可以慢慢拿下来吃了，因为摸了油，所以很好拿下来
这个糖已经很脆了，赶紧吃，温度再低糖也是会化的
30分钟做好超级简单的萝卜烧牛腩
男朋友想吃牛排，看了一下价格超贵，而且份量很小。灵机一动，晚市买了牛腩（牛肉太贵，我们成都这边45元一斤😂），一元钱买了一个萝卜，大料经常备着的，冰箱里还有胡萝卜，加上两个，开干！自己吃，各个份量不限，各位随意呀😬无图版。
用料：
随意牛腩
几根萝卜
一个八角
一勺料酒
几克冰糖
小块桂皮
几勺生抽
几克盐
几粒花椒
几片姜
几瓣蒜
一勺豆瓣酱
一根大葱
一些料酒
做法：
先清洗一下牛肉，然后改刀切小块。装碗里用水漂着，逼出血水。
趁这个时间准备各种辅菜和调料。八角，花椒，桂皮，香叶，草果，甘草，大概就这几种，洗净。其实我还加了一片陈皮，后面做好发现太串味了，遮住了牛肉的香味，要是你什么大料都没有的话，直接加几片姜蒜，和豆瓣酱，味道不会差的。辅菜就一根大白萝卜，和两根胡萝卜，你有啥菜加啥菜。一根大葱，切成段。
起锅，加入少许油，具体根据你的辅菜多少，因为牛腩炖出来也会有油，我不太喜欢太油，放了一小勺油。油稍热后，加入几颗冰糖炒至稍微有色，加入各种大料，姜蒜大葱，中火炒个大概一分钟，有香味了，沥出牛腩放入锅中，翻炒几下，加入料酒生抽老抽适量。等炒至变色，牛腩定型，加入热水或者开水烧开，倒入高压锅开煮！需要注意的是，我的牛腩没有焯水，泡过的没有太多腥味血水。加入的是热水或者开水，个人经验热的遇到冷的，会影响牛肉口感。
这一步，第一个方法可以把萝卜以及你想加的辅菜全部加入高压锅中煮。第二个方法是等牛肉差不多熟，开锅，加入萝卜，不用高压煮熟，这样避免萝卜煮太烂影响口感，但增加了时间。这个也是随意。
装盘，加上香菜，真香～（不吃香菜的自动忽略这一步🤪）
肉肠炒油麦菜
肉肠好贵，8块钱一小根
用料：
1把油麦菜
适量克盐
1只肉肠
适量油
做法：
买一根肉肠，叫老板切片
买一把油麦菜，回来洗洗，切成段
开锅，下油，下点盐巴，下肉肠，炒1分钟
下油麦菜，炒一下，出锅
蒜蓉粉丝蒸虾
最爱大虾的我，不断学习实验大虾的各种做法。蒜蓉粉丝蒸虾的做法是借鉴的蒸扇贝的做法。
用料：
6只虾
1把粉丝
5瓣大蒜
1勺海鲜酱油
1片叶子白菜
做法：
准备的材料：大清虾6只、大蒜5瓣（须切碎）、粉丝1小把用凉水浸泡、海鲜酱油
虾的处理方法：将虾洗干净，去头，去壳，去虾线，从顶部对半切开至尾部。
粉丝剪短，长度跟选用的盘子大小而定。盘子建议大家选择有点深度的，蒸时会有水份溢出。我在下面铺了一层白菜，也可根据自己的口味换（金针菇，娃娃菜等）
准备工作：白菜铺在最下面，上面盖上粉丝，将虾依次摆在粉丝上。
料汁的做法：油热将蒜末倒入锅中，炒至蒜末变黄。（用中小火炒蒜末）
待蒜末发黄后将海鲜酱油倒入锅中，起泡后关火。用量根据大家准备材料多少来订，(料汁不用加水，不用加盐。)
蒸锅上气后，将淋好料汁的虾放入锅中，大火5分钟。蒸好虾我会熬点花椒油淋在虾上，味道会更香。
梅菜鲜肉蛋黄酥月饼
一直很想学做月饼，目前我喜欢的月饼只有两种口味，鲜肉馅儿和椰蓉馅儿。其他馅儿的月饼都不咋吃。今年败了冰皮材料和椰蓉材料，但是还木有动手。肉馅儿月饼的材料很家常，不用特别网购，这也是我喜欢的原因之一，想吃就可以动手做了！而且自己包的是货真价实的放心肉，不放蛋黄一样好吃！

    这款是酥皮月饼，其实酥皮的制作很简单，而且不用发酵什么的，我觉得好方便。基本上是百试百爽。烤出来那一碰就要掉渣的感觉真好！想要起酥效果好还是用猪油最靠谱。这次拍了很详细的酥油皮的制作，试试看吧。只要你动手，肯定能成功，而且会带来很大的满足感哟！

    以下所有的材料我做了15个月饼，每个重量在55--65克不等。
用料：
中筋面粉
猪油
梅干菜
猪肉糜
蛋黄
白糖
姜末
蛋黄液
做法：
步骤一：酥皮由水油皮和酥油皮组成，首先开始做这两样面团：

1.水油皮材料：普通面粉180克，猪油50克，细砂糖15克；

2.将面粉、猪油、细砂糖混合，加入75克85℃的热水，搅散，开始和面

3.和好的面团就是水油皮面团了，揉到面团光滑为止

4.5.6.酥油皮材料：普通面粉105克，猪油50克，两样一起和成光滑的面团，就是酥油皮面团了

7.分别将水油皮面团和酥油皮面团都平均分成15等分。（水油皮会比酥油皮略大一些哈）
步骤二：将水油皮和酥油皮结合，做成需要的酥皮面团

1.左边是水油皮，右边是酥油皮；

2.将水油皮按扁；

3.将酥油皮放入按扁的水油皮中；

4.5.6.虎口将酥油皮轻轻包裹起来，并慢慢收拢，最后封口，轻搓成小圆球形的酥皮面团；
步骤三：如何让酥皮起酥。通常点心起酥都是因为面皮的折叠，酥皮也是这样的

1.将步骤二得到的圆球形酥皮面团稍稍按扁

2.再擀成牛舌状

3.从下往上慢慢卷起

4.5.卷好后，再将面团旋转90°，竖起来

6.继续将竖起来的面团轻轻按扁

7.再擀成牛舌状

8.继续从下往上卷好，这样就得到了一个个酥皮团了。用他做出来的点心就一定是酥松酥松的了！静置15分钟以后再使用
步骤四：静置面团的同时我们来调馅

1.蛋黄15个、猪肉糜300克、梅干菜30克（干重）；

2.梅干菜泡涨后挤干水分，切碎。生姜10克切碎；

3.梅干菜、猪肉、生姜混合，调入白糖10克；

4.调入老抽5克；

5.食盐约10克；

6.所有材料充分抓匀入味；
步骤五：包月饼

1.取步骤三中得到的酥皮团，竖放

2.轻轻按扁

3.擀成圆饼状

4.取肉糜约15克，按扁

5.把蛋黄放在肉糜中间，慢慢用双手团成团，使肉糜包住蛋黄

6.把馅料放入面饼中间，同样是用虎口将馅料包住，团成圆形

7.包好的饼坯的样子

8.刷蛋黄液

9.撒上黑芝麻。烤箱预热至200℃，上下管，中层，约23分钟后出炉即可
香辣鱼泡
用料：
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
少许盐
2片姜
30粒花椒
少许油
半瓶啤酒
4粒蒜
1勺豆瓣酱
做法：
把鱼泡洗净，戳破，放姜片一起飞水，飞水后用清水洗一下，姜片不要丢了哦，等下和鱼泡一起炒。
锅下油爆香蒜米，放豆瓣酱爆出红油，放处理好的鱼泡，再放盐～料酒～少许白糖～生抽～老抽～花椒爆炒1分钟，倒入啤酒焖煮，啤酒差不多没了收汁，喜欢辣的，加一勺辣椒酱搅拌一下，味道更好。
样品
虾皮紫菜焗饭
很喜欢看《北京TV   (暖暖的味道)》，
某一日，
在那里看到了这道菜谱，觉得很适合我的口味。

都知道紫菜和虾皮
是补钙佳品，
可是，我除了用它们烧汤，
再不会做别的。
自从有了这个菜谱，
迅速地消耗掉了
我家存储的这两样食材。
并且，成了我们的家常饭。
为了使用方便，
录入菜谱。
也供厨友们参考。
用料：
1.5杯大米
60克牛肉
半个土豆
半根胡萝卜
半把青豆
半个杏鲍菇
半个洋葱
1张紫菜
半把虾皮
2勺生抽
1勺蚝油
4克盐
半勺花椒粉
半勺姜粉
做法：
牛肉、杏鲍菇切丁用酱油、蚝油、盐、花椒、淀粉腌制15分钟。
土豆1、胡萝卜、洋葱切丁。
虾皮和紫菜放入锅中炒至干燥。
炒好后装盘。
热锅放油倒入腌制好的牛肉翻炒，在放入洋葱翻炒，炒至洋葱发黄，再逐个加入胡萝卜丁，土豆丁，青豆和大米。加入盐、蚝油、生抽继续翻炒，水份基本炒干，加入略微高出米饭🍚的水，煮开后，小火焖10分钟。
时间到后，把炒好的紫菜和虾皮撒到到饭上面
这是把紫菜和虾皮倒进锅里的样子。
充分地搅拌均匀
也可以放进电饭锅里蒸煮。
出锅装盘。
赠予人玫瑰手有余香🌹
豌豆凉粉
简单极了～
用料：
1体积豌豆淀粉
3体积水（粉浆用）
3体积水（煮沸用）
做法：
1体积淀粉混合3体积水搅拌均匀
锅内倒入3体积的水煮至冒小泡泡
快速倒入淀粉浆，不间断用锅铲搅拌，避免糊底
煮至半透明，间或有一点细白线（未熟透的淀粉），关火继续搅拌到完全半透明
迅速倒入模具中颠一颠，室温冷却到30+摄氏度，转入冰箱冷藏至想要的温度
取出，手蘸水轻轻在凉粉边缘按一按帮助脱模，把凉粉倒扣在手上，稍稍活动一下手掌，凉粉就完美脱模啦
接下来自由发挥吧～
糯米糍 粿
算是潮汕地区的特色小吃吧，逢年过节很多家庭都会做的一款点心~ 

口感韧性弹牙且不黏牙，入口丝滑，口齿生香，做为一枚没甜品会死星人 第一次做就深深爱上~ 想着回家做给奶奶吃，我吃任何东西觉得好吃的标准是吃第一口就立马想到要做给奶奶吃，哈哈~

糯米：粘米＝4：1。此配方用50克月饼模，每个皮约30克，馅10克，成品共11个，我家蒸笼比较小，刚好放满一笼。我包的是比较甜的红豆馅，所以皮的甜度刚刚好，如果喜甜或者馅儿甜度不高的话，皮的糖量可适当增加。

也可包其它馅儿，栗子馅，莲蓉馅，芋泥馅，都好吃。榴莲鲱鱼臭豆腐什么的，你高兴就好。

根据厨友min提供的配料，用量有更改，整理一下以便搁久了忘记用量比例
用料：
200克糯米粉
50克粘米粉
110克红豆馅
25克糖
140克开水
做法：
糯米粘米混合，开水融化糖，糖水倒入粉揉匀。粉类吸水性不同，糖水分次加入以免过稀，如果太干了继续加水
皮约30克，馅儿10克，搓圆备用
窝个小碗状，放入馅儿
虎口收口
不会弄小碗也没关系，随便摊开能包上就行
反正搓搓就圆了
包好后底下垫油纸，油纸最好抹一层薄油或者撒点粉，防粘。我没抹油，刚出锅还热时不粘，凉了很难撕下来。当然也可以垫菜叶粽子叶等
模具压下去
ok啦
特别提醒，模具一定要撒粉或者抹油，撒一层粉转一圈，然后桌子上轻磕把粉磕出来，模具内部表面就均匀覆上一层粉啦
否则就悲剧了。。
冷水入锅，大火蒸20分钟，关火闷一分钟再开盖，让它做好心理准备你要吃它了
当当当当~ 一口气吃掉3个，有点腻。。
搅拌一下做出美味巴斯克式酸奶芝士蛋糕
家里没有奶油了。就用了酸奶代替了奶油。没想到我家孩子今天居然吃了两块，第一次做的时候放的奶油他可是尝了一小口就不吃了。还一脸嫌弃😒这个蛋糕最重要的灵魂就是焦黑的表面，焦糖味的让整个蛋糕很好吃而不腻。
用料：
200克奶油奶酪
40克细砂糖
1个蛋黄
2个全蛋
120克酸奶
5克玉米淀粉
做法：
准备食材，烤箱210度预热。
把六寸圆模垫油纸，高出模具的油纸剪掉或者折下来紧贴模具。
奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌至顺滑状态。
加一个全蛋搅拌均匀。
分次加入打散的全蛋液搅拌均匀。
加酸奶混合均匀。
把玉米淀粉过筛加进去，用手动打蛋器搅拌均匀。
把筛网放模具上，把面糊过筛。
放入预热好的烤箱烘烤20～25分钟。
出炉凉晾后包保鲜袋放冰箱冷藏一晚上口感更加细腻好吃。
一片吐司三明治
方子来自微博的牛奶少女~
用料：
一片吐司
一个鸡蛋
一片火腿
适量肉松
适量玉米粒
适量生菜或黄瓜
一片芝士
适量黑胡椒粉、盐、番茄酱
做法：
一片吐司中间挖空，挖出的部分用擀面杖擀薄。锅倒少许油烧热后，放入吐司框，打一个鸡蛋，洒一点盐和黑胡椒粉调味。放一片火腿、适量肉松，挤一点番茄酱，再放玉米粒、一片生菜或几片黄瓜，一片芝士，最后盖上擀薄的吐司片。（按这个顺序放，食材能够粘合在一起，不容易掉出来）
用锅铲按压吐司，使食材融合，煎至吐司两面金黄酥脆，芝士融化即可出锅。吃的时候切成两半吃比较方便。
空心脆枣
第一次吃良品铺子的脆枣，居然红枣还有这种吃法。回家研究研究。炸的烤的应该都可以，烤的比油炸更健康。吃起来嘎嘣脆，自己制作健康卫生！包装后吃起来方便，一次一小袋。这是我的第一个菜谱哦！
用料：
和田大枣1斤
去枣核工具一个
做法：
去核红枣入烤箱，中层上下火60度烘烤1小时，继续闷，待烤箱冷却了再拿出来，正好。（我是格兰仕新烤箱温度偏高20-30度，大家可以根据自己烤箱温度烘烤调整时间和温度）
有条件的可以封口包装，没有的话密封保存，一两个月是不会有问题的。
保龄菇酸菜肚片
这是先生做的，我是来借花献佛的，总体与酸菜鱼的做法类似，难度系数不高，我有低血压的问题，医生建议可适当多吃些动物内脏，高血压的厨友可要小心哦！闲言碎语少叙，切入正题。
用料：
半个肚子
一个保龄菇
一袋酸菜
适量食用油
做法：
在超市买一个加工过的肚子，回家后再用食盐抓一抓，会有残留的脏水渗出，用清水冲洗干净，直到没有异味为止，如还有味道可重复上面的步骤。
酸菜、保龄菇洗净，酸菜切四厘米的段，保龄菇切片，一同入冷水煮沸后，取出备用。
另取锅将肚子放入，添水没过肚子三厘米高，放料酒、姜片、葱段煮开，文火炖二十分钟，用筷子能穿透就已经熟透。
肚子斜刀切片备用。
锅肉添适当的油，将保龄菇、酸菜在锅备一下，再将肚子及部分煮肚子的汤一起炖一下。
酱香四季豆炒肉片
夏日时节，每天吃什么真的是一个问题。每天买菜时最头疼的一件事情，家里几个人，这个要吃这个，不要吃那个，菜炒多了吃不完浪费，买少了又吃不舒心，真的是很为难的！然而，最讨厌的还是听见一句，随便！怎么个随便嘛，又不是吃雪糕！
成！今天就吃随便！买了把四季豆，买了块五花肉，看看冰箱还有红椒、辣椒酱之类的！炒个家常菜吧，酱香四季豆炒肉片！微辣的口感，居然还不错！其实我一般很少会用到辣椒酱，因为我不怎么能吃辣，加了1勺半，成品口感还是挺惊喜的，微微辣，咸香的肉片，脆脆的四季豆，搭配的刚刚好！
用料：
一把四季豆
一小块五花肉
一个红椒
3片姜片
3粒蒜粒
2根葱
20毫升玉米油
2大勺料酒
1勺盐
1勺半辣椒酱
做法：
准备材料。四季豆摘掉头尾和豆筋然后清洗干净。五花肉切成薄片清洗干净沥干水分备用。红椒、葱、姜片、蒜洗干净备用。
然后将四季豆摘成段状，锅中倒入小半锅清水，放入四季豆段，然后大火煮开进行焯水。一定要焯熟一点，四季豆不能生。宁愿焯熟一定哈！
焯好后捞出，沥干水分备用。
锅清洗干净，用厨房纸巾擦干。开中火，放入沥干水分的五花肉片，开始翻炒。
炒到肉片基本变色变数，就可以倒入玉米油，这样是为了油不会飞溅，比较安全。再翻炒一会。
然后下姜片和蒜片（蒜粒切成片）下锅一起翻炒爆香。略微煸炒一会，让肉微微发黄，带焦的感觉，这样肉最后成品出来焦香四溢，超级好吃，而且一点不腻！
淋入料酒去腥，加入辣椒酱一起翻炒调味。
然后加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分钟。
红椒去柄去籽，切成块状，加入一起翻炒1分钟。
最后加入盐调味，翻炒一会让盐融化，，入味就可以关火啦！
装盘，然后撒上葱花即可。略带点微辣的酱香四季豆炒肉片就完成啦，是不是很简单！
剩米饭的花样吃法
米饭也能做出好吃的布丁口感。
用料：
200ml高钙牛奶
120克剩米饭
10ml香草精
适量奶油
适量葡萄干
30克糖
做法：
剩米饭倒入锅中，放入牛奶，大火烧开后不停搅拌。
然后转小火，不停搅拌成浓稠状态，加入白糖和香草精继续搅拌，搅拌均匀后装入碗中。
稍微放凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
要吃的时候从冰箱拿出来倒点奶油搅拌均匀，撒上葡萄干，开吃吧。
红枣枸杞燕麦粥
冬日里暖胃的早餐，营养健康还很好吃！一人食的早餐，简单又快手
用料：
一大把(没有量，随手抓)燕麦
100ml左右牛奶
一个鸡蛋
4个红枣
适量枸杞
适量花生仁
适量白砂糖
做法：
燕麦洗干净，放在小锅里面煮，放入红枣和枸杞，水不要太多，煮到燕麦变软了，水快没了就差不多（燕麦最好先提前泡一下，会比较快熟）
鸡蛋打散，倒入，煮一分钟
倒入牛奶，加入白砂糖，牛奶不宜煮到开，适当加热一下就可以，不然牛奶营养容易流失
盛出，表面撒上花生仁，或其他喜欢吃的坚果也可以
微波炉鸡蛋羹
懒人做法
用料：
2个鸡蛋
1勺盐
1/4茶杯凉水
做法：
鸡蛋，盐搅拌均匀，然后加水继续搅拌
微波炉高火打2分钟
即可食用
土豆腊肠焖饭（电炖锅版）
开学来买了电炖锅就开始吃吃吃
用料：
一个土豆
一根腊肠
随意大米
做法：
土豆洗干净去皮切丁
腊肠切小块
大米淘干净
所有食材入锅，加水能够覆盖食材。功能选择BB饭，2小时左右土豆熟了就OK了。（土豆是最后熟的）
红枣桂圆汤
书上的菜谱，养眼睛的。主治青光眼。
疫情期间，大家都宅在家里，看书、玩手机、看电视都很费眼睛，通过眼睛其实是耗心损脾，久了是会伤人的气血的。红枣桂圆汤可以补脾益气、养血安神。
用料：
20颗小红枣
20克桂圆肉
适量水
做法：
红枣洗净去核，与桂圆肉放在炖盅里，加适量的水煲汤。
用炖汤键，煲1.5～2小时。
羊肚菌清蒸海鲈
云南羊肚菌正是上季的时节，买了一箱。要趁最鲜美的时候吃😊

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。⚠️补肾，提神，抗肿瘤，抗病毒，抑制脂褐质形成，美容，减肥，提高睡眠质量！男女老少都皆宜！

昨天切成长条，打鸡煲时涮着吃也很鲜美。
用料：
数个羊肚菌
1条海鲈
适量葱段
少许姜丝
适量油
适量蒸鱼豉油
做法：
蒸鱼盘内间隔垫上三四节葱段。海鲈劏好，腹部剖开，趴在葱段上。边边铺一切好的羊肚菌。水开后放入，大火蒸6分钟，稍焖半分钟。取出。
将盘里的汁倒掉。将葱叶、姜丝铺在鱼上。用小锅烧热油，淋在鱼上。在盘边滴入适量蒸鱼豉油。
黑巧冰激凌（略苦）
我平时吃的黑巧都是85%-90%的，所以我喜欢吃略苦的，方子是为了消耗纯黑巧，糖放的也少，口感是略苦的。喜欢甜的多加糖。
为了方便自己记录，分享
用料：
130克黑巧100%
50+150克牛奶
30克糖
200克淡奶油
做法：
50克牛奶＋黑巧，隔水融化
黑巧液中再加150g牛奶，拌匀，晾凉
200g淡奶油＋30g白砂糖打发，六七成，有纹路可流动
黑巧＋淡奶油搅拌均匀，倒模具冷冻
西红柿紫菜拌饭
懒是需要一定境界才可以做到极致的！
对于“懒”非常相称的自己，为了清理冰箱的蔬菜，but不想太多油和锅碗瓢盆的我。
做了一个快手简单的电饭煲料理❤️
真的是简单又能满足吃货的味蕾…
用料：
适量（根据个人的情况定，其实和平时煮白米饭的量差不多）大米
适量（个人喜欢杂粮）玉米碎
一颗（家里只剩一颗了）杏鲍菇
一块（解决家里冰箱食材）卤豆干
一颗（大小根据个人喜好确定）西红柿
5-6片（可根据个人喜好加减）莴苣菜叶
适量（根据自己喜好加减，我买的可以即食的那种）紫菜
少许（这个是最后拌饭用）黑、白芝麻
适量（可根据个人喜好加减）芝麻油
适量盐
适量（也可以不加，最近动了小手术，我就木有加，不过加了味道更赞哦！）酱油
适量鸡精
适量（也可不加，喜欢韩国口味的加了有甜辣口感哦！）韩式辣酱
这个是因为家里开封了必须尽快吃完所以也配着一起拌哦！）猪肉干丝
做法：
把白米、玉米碎洗净，杏鲍菇、豆干处理干净切丁放入电饭煲里。把西红柿也洗白白直接放入电饭煲哦（西红柿可以去皮），加水就按照平时做白米饭的量少一点儿（因为西红柿本身也要出水哦！）然后按“开始”键进行焖饭（我选的香弹煮模式）
将莴苣菜洗净切成碎、紫菜备好。等米饭焖好后再用（紫菜可以弄碎，一会儿方便拌饭）
将准备好的食材和调料放入焖好的米饭里拌，一定要加芝麻油哦！这样才会香香的，按照个人的口味调拌饭的料（绝对赞赞）맛있다！！！❤️❤️
[雪球厨房]栗子焖鸡
用料：
20克板栗
3片姜片
半只鸡
2勺生抽
3克盐
1勺老抽
10勺糯米酒
5颗红枣
适量枸杞子
做法：
新鲜鸡洗净，切块，不需要腌制，滤干净血水，备用。
栗子去皮，洗净，为方便等会炒菜的时候容易熟，建议切半，备用。
切姜丝，蒜瓣，备用。
炒锅，洗净，冷锅热油，加入鸡块，两边稍微煎一会儿，至微焦。
加入姜丝、蒜，翻炒至香味出来，加糯米酒爆锅。
加入栗子，翻炒，加生抽、少许盐，翻炒均匀。
加老秋上色。
加红枣、枸杞子，加过面的水，盖上锅盖，中火焖煮至收汁，即可上桌。
迷你粟米饼
小时候特别爱吃宵夜大排档里面的香煎粟米饼，平常也会到超市里面买上一盒回家解馋。毕竟不知道里面用的是什么肉，所以就想自己做。放假了就做点好吃的吧。除了形状不像饺子，颗粒大一些，其他的用料之类都基本一样。
用料：
500g   饺子皮
250g猪肉
一小勺白胡椒粉
一只鸡蛋
两个玉米
200g豌豆
适量盐
几滴酱油
几滴料酒
做法：
猪肉用料理机绞成肉泥，或者剁成肉糜，加入盐，胡椒粉，鸡蛋，顺着一个方向搅打上筋。
胡萝卜切小丁，玉米对半切开，用刀把玉米粒切下，豌豆洗干净。三者跟搅拌好的猪肉混在一起，再搅拌至猪肉与小丁粘在一起。
饺子皮中放入适量的馅料，像包包子一样，捏褶子，褶子朝下，下面带上玉米叶，上锅大火蒸十五分钟。
蒸完可以放入平底锅煎至金黄，可以跟大排档的粟米饼媲美啦哈哈哈。
湖南小粽子
在网上搜寻湖南粽子的包法，找到了一个老奶奶包粽子的全部过程，自己学习锻炼一年后，现已出徒：）和大家一起分享哦！
粽叶需温水泡一夜，江米泡4-6小时。粽叶泡好后凉水进行洗刷。挑选粽叶尽量选宽大的叶片，蜜枣也要选脱核比较好的品种，棕绳选棉质的结实的，不能太细太滑影响包的速度。电压力锅煮2个小时并泡一宿，蒸锅的话小火煮3小时以上，最好也泡上几小时。
用料：
适量蜜枣
1000g江米
一团捆绳
做法：
准备食材
卷粽叶：拿一片粽叶，从中间开始卷起，一定要将中间的梗部藏在后面，不要漏出，防止最后捆绳的时间开裂。
盛2小勺米，并用筷子扎一扎，让尖部饱满。
再盛1小勺米并用勺背压实。
拿一颗蜜枣，检查核是否去干净，如果不干净需掰开去核。
重要的事情说三遍：压扁放入蜜枣、压扁放入蜜枣、压扁放入蜜枣，否则进入枣内的江米不爱熟，就是俗称夹生！
再次盛米盖住蜜枣，不要过满。
用勺背压紧，再用大拇指按实，如果米量过多，盛出多余米量。
三步封盖法。
上一张弄好后的封盖图。
捆绳：留一个长头，然后绕颈两周，并压过两脚，最后系一个活结。
完成！
辣炒方便面
夜晚饥饿，随便吃点东西，但是也要吃点热乎的！
用料：
一块方便面
两根辣椒
少许葱
一颗鸡蛋
少许方腿
做法：
开水下面，扯开面饼，保留硬度
准备材料
鸡蛋金黄出锅
辣椒炒至微软
下火腿，过油
下面饼
下鸡蛋翻炒，可加一勺老干妈或者酱油，看个人口味
出锅啦
番茄意大利面
一我们家小鹏友做的意大利面酱 真的太好吃了 材料步骤是百度找的 别问我为什么 就想发个图
用料：
2ོ个ོ番ོ茄ོ
2ོ5ོ0ོ克ོ猪ོ肉ོ
1ོ0ོ0ོ克ོ番ོ茄ོ酱ོ
1ོ0ོ克ོ黑ོ胡ོ椒ོ
1ོ个ོ洋ོ葱ོ
做法：
很ོ简ོ单ོ 准ོ备ོ好ོ材ོ料ོ 小ོ火ོ煮ོ熟ོ 加ོ点ོ水ོ （＾◇＾）
简单快捷的烤箱孜然羊肉
即便一个人
也要好好吃饭
用料：
500克羊肉
半个洋葱
1根葱
5-6片姜
4瓣蒜
1根芹菜
1-2勺孜然粒
适量辣椒面
1勺料酒
1勺盐
少许油
1勺生抽
1勺鸡精
1勺白胡椒粉
做法：
准备羊腿肉~（按个人食量）放置菜板上，用刀背从头到尾轻砸
切块~因为切块，烤制时可以锁住羊肉里的汤汁
将羊肉放入碗中，葱切段儿，姜切5-6片（去膻），蒜切片，洋葱切小块，芹菜切段儿（芹菜可以提味，按个人口味添加），放入盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，料酒，用手抓匀，封上保鲜膜腌制2-3小时
腌制好后，烤盘刷油，将羊肉及辅料一起倒入烤盘中，（烤制时忘记拍下来了，望见谅..）平铺均匀，烤箱预热2分钟，将烤盘放入，200-230度烤制20分钟
烤制完成后，取出，撒上孜然，辣椒面即可
NiNi妈的波点红丝绒芒果蔓越莓肥卷
今天端午节，晚上受大姑姐邀请去吃饭，就突发奇想给外甥女做个可爱的蛋糕卷，然后就有了这个超长名字的肥卷😁😁😁
外甥女大赞太好吃了，既然好吃就来给厨友们分享啦✌️

做蛋糕卷得准备28*28的方形盘，还有高温油布，超🐔推荐，因为不会沾住蛋糕体，出型也很漂亮。没有也可以用油纸。

蛋糕胚的味道会有点苦，因为加了红曲粉的原因，但是因为有了奶油和水果的关系，整个味道都变得协调了。

废话不多说，马上进入主题吧👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
用料：
蛋黄糊的所需材料👇
4个鸡蛋黄
52克色拉油（只要不是味大的油都行）
64克牛奶
24克白糖
80克低筋面粉
10克红曲粉
5克可可粉
2-3滴（去蛋腥味，可不放）香草精
蛋白糊的所需材料👇
4个蛋白
45克白糖
少许醋或柠檬🍋汁（助打发用）
内馅👇
200克淡奶油（根据自己的爱好口味调整）
20克白糖
适量芒果
适量蔓越莓干
做法：
首先来调蛋黄糊，将除了红曲粉、可可粉、低筋面粉以外的其他材料一起倒入，用手动打蛋器均匀，再放入低筋面粉以Z字型混匀，无颗粒顺滑状态。
PS 红曲粉和可可粉暂时先不放进去。
将白糖分三次带入蛋清中，将蛋清打发硬性蛋白，就是你拿起盆子放在你头上，蛋白都不会掉下来就是硬性打发了。
取适量的打发好蛋白和蛋黄糊在一个小碗里混合均匀，倒入小号的裱花袋，在放有高温油布的烤盘里随意画圆，圆之间的距离相隔5⃣️6⃣️厘米即可。
PS 将剩下的蛋白先放冰箱冷藏，以免消泡，在第五步的时候再拿出来用。
将烤箱180度预热15分钟后，将刚刚画好的圆，放入烤箱上下火烤2-3分钟，拿出备用。
将红曲粉和可可粉加入蛋黄糊用刮刀混合，再分两次将剩下的蛋白加入，以炒菜的手法去搅拌均匀。
将调好的红丝绒蛋糕糊举高点倒入烤好波点的烤盘里，用抹刀板将表面调平，接着放入烤箱中以上下火180度烤18分钟左右即可。
每个烤箱都不一样，所以可以自行调整时间。
烤完后马上倒扣在晾网架上散热
是不是很可爱呀😁😁
接着打发好淡奶油，准备好芒果与蔓越莓就可以开始卷啦👌👌
开始卷咯！
卷好放放冰箱冷冻了10分钟或者冷藏半小时以上就可以吃了。
附上一张和外甥女和我的小nini的合影😘😘😘
抹茶味的菠菜蜂蜜蛋糕(免考型)
孩子不太吃蔬菜，想办法把蔬菜加在里面
用料：
少量抹茶
菠菜  一把
酸奶160g/个，用用了4个
吉利片15克
土蜂蜜30-60克
做法：
锅里开水，把菠菜烫熟
起锅，然后切碎。放料理机打成汁
上称有267克，不带盆重
倒入酸奶，拌匀
15可吉利片，用冷水泡软后，隔水化开。冷却好
倒入菠菜酸奶液里，加30-60克蜂蜜。加入适量抹茶，我没有称，倒入抹茶后尝味道
可以用6-8寸的大容器，也可以用小盒子分装。放入冰箱冷藏一夜
拿出来，倒扣，外周用热毛巾热敷一下，方便脱模
摆盘，摆上自己喜欢的水果。
菠菜蜂蜜抹茶味蛋糕就好了。
巧克力塔，学会了做塔，四分之一的法式甜品你都会了
塔，是法式甜品的一个大类别，说它有成千上万种产品都不为过。学会了做塔，四分之一的法式甜品你都会做了。

更多内容，详见微信公众号“落甜视频”，系统学习甜品和咖啡。
用料：
若干黄油
做法：
定塔时，请注意面皮的软硬质感
无油鸡蛋馒头片
用料：
根据个人食量馒头
适量鸡蛋
做法：
馒头切片，鸡蛋打散，馒头裹上鸡蛋如果，烤至蛋液凝固！
完成！
空气炸锅版奥尔良烤翅
零厨艺，动手试试吧～
用料：
500克鸡翅中
35克味加味奥尔良腌料
做法：
翅中洗净，沥干水分
用签子在翅中上扎孔
倒入腌料
抓拌均匀
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上
空气炸锅200度预热5分钟，放入翅中，定时8分钟
翻面刷腌制时的汤汁，再定时7分钟
15分钟，出锅
凉拌的肉末茼蒿
受到家人一致好评的凉拌菜，茼蒿很爽口
用料：
1把茼蒿
少许肉末
2勺生抽 
1勺蒸鱼豉油
做法：
切肉末
洗茼蒿
冷锅冷油下肉末，铲碎
熄火，加2勺生抽、1勺蒸鱼豉油
调好味后放一边备用
水开后放茼蒿，烫2分钟
捞出晾凉
取5-6根茼蒿，挤干叶子的水，顺时针一卷，全部码好
把肉末带汤汁浇在茼蒿上
懒人版糖醋排骨
突然想吃糖醋排骨，趁着中午的空闲。解解馋～
用料：
350克排骨
1勺料酒
2勺生抽
4勺白醋
3勺冰糖
适量芝麻
做法：
准备好材料：按照比例（料酒1勺，生抽2勺，冰糖三勺，白醋4勺）新鲜可爱的小肋排
冷水下锅，把可爱的小肋排放入锅中。准备焯它！
中火即可，水开肉变白捞出
重起锅，下油。少倒点，排骨有油脂。喜欢焦香的可以多倒点油煸一下。翻炒一会儿，就可以下调味料了
按照事先准备好的料，依次倒入锅中翻炒
加入热水，冷水会让肉质收缩，不入味。
盖上锅盖中大火火焖30分钟左右，期间注意火候。不要烧焦了。和我共同品牌锅的小伙伴中火就行。这个锅受热快，中火足够。
收汁差不多的时候，翻炒一下。将酱汁裹住每个肉块。我用的物理不粘锅，所以全程没糊锅和粘锅。大家一定要注意点，不要烧焦或者糊锅。
加了冰糖，会让排骨颜色更好看。没有冰糖白糖也可以的。最后的过程可以看到。糖在冒泡泡，裹住了每个小排骨
出国，撒上白芝麻～
香甜橙奶炖蛋
带着橙香和奶香，比布丁还顺滑~
用料：
1个鸡蛋
1个橙子
30g牛奶
10g糖
做法：
橙子顶部切一刀，作为开口。
用一把水果刀切去大部分果肉，再用一把小勺子将橙肉刮干净。
橙子壳作为蛋羹的容器，取出的果肉放碗中备用。
磕一个鸡蛋，称30g牛奶。橙肉用勺子挤压出汁，再过筛滤出30g无颗粒橙汁。
鸡蛋打散，30g牛奶、30g橙汁和10g糖混合。再将橙汁牛奶混入蛋液中，搅打军均匀。
混合好的蛋液过筛。
倒入橙子壳中，不要倒太满，约7分满的样子。
橙子底部偏圆容易不稳，可以放在一个大小合适的碗中做固定。
橙子表面盖上保鲜膜，和固定的小碗一起放入水开后的蒸锅，蒸20分钟。

» 这里蒸的实践比较久，因为隔着橙子壳和小碗，受热比较慢。如果是直接放橙子，可以减少至15分钟左右。
蒸好揭去保鲜膜。
这碗带着橙香和奶香的细腻甜蛋羹就做好啦~
纯素斑斓蛋糕
斑斓叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。
因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。
马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！
用料：
300克低筋面粉
60克椰子油
20g燕麦粉
100g克龙舌兰糖浆
100g（约10片）斑斓叶
400克纯椰浆
3g喜马拉雅岩盐
5克小苏打
5克泡打粉
做法：
首先预热烤箱180度，制作斑斓椰浆：斑斓叶洗净用剪刀剪成段，加入椰浆一起放破壁机打成浆，然后用纱布过滤出渣
将龙舌兰糖浆、椰子油、盐依次放入斑斓椰浆中，搅拌至盐融化
将所有的干性材料：面粉、燕麦粉、杏仁粉、亚麻籽粉、小苏打、泡打粉依次倒入另外一个盆里混合均匀，用网筛过筛； 
将做法2的液体材料分次加入到做法3的粉材料中，搅拌至无粉粒的面糊（不要画圈搅拌）； 
将面糊倒入模具，磕两下震气泡，放入预热的烤箱中，烤30分，旋转烤盘后再烤10分钟； 
冷却后的蛋糕可以抹上奶油，根据自己的爱好装饰水果上去。
荠菜虾仁蒸饺
我这个南方人，这些年学会了包饺子，大致掌握了水饺、煎饺、蒸饺、虾饺和锅贴饺的制作；所以饺子，也经常会出现在我家的餐桌上。
用料：
荠菜
虾仁
猪肉糜
面粉
盐
料酒
胡椒粉
做法：
虾仁（去肠）放在案板上，用刀面稍稍压碎，但不要压成泥状，不然就吃不到虾肉的弹性了；放入盆中加入猪肉糜，调入盐、料酒和少许胡椒粉，用手搅拌均匀，随后反复地抓起摔打至完全上劲；
荠菜洗净、焯水、切碎，加入虾仁混合拌匀成蒸饺馅料，放入冰箱冷藏备用；
面粉加入开水搅拌成雪花状，倒在案板上揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟；摘成剂子擀成较薄的蒸饺皮子，包入馅料，开水入锅蒸10分钟即可。
炸汤圆
用料：
适量水磨糯米粉
适量水
适量糖
做法：
糯米粉加温水搅拌
揉成面团状，醒发十分钟， 揉成一粒粒的汤圆状，放在洒了面粉的盘子里
锅里加入食用油， 最好比炒菜时多一些， 小火，微微有些热就把汤圆放进去，反复 翻炒，至不黏连， 到表面有些焦黄就可以了， 放糖，开吃**
萝卜丸子
用料：
一条红萝卜
一个鸡蛋
适量凤球唛胡椒粉
一根青葱
做法：
萝卜刨成丝用少许盐腌制20分钟后挤掉多余的水份。
青葱切成葱花备用，面粉和淀粉备用。
鸡蛋，盐，胡椒粉和粉类放入萝卜丝中。
拌匀即可筷子转拿少许萝卜丝，弄成球状。
放入丸子用中火炸至微金黄即可。
出锅
软炸里脊
超级好吃！
用料：
500g里脊肉
三个鸡蛋
白胡椒粉
酱油
盐孜然面
玉米淀粉
做法：
把里脊肉切成1cm×6cm的长条，厚度比筷子粗一点点…在家吃可以长一些，这样做起来比较省事…嘿嘿
在肉里加入盐，白胡椒，酱油，蛋清一个 腌制半个小时，这样的肉会更嫩哦…
在腌制肉的时候做面糊…在大一点的容器里加入面粉，玉米淀粉，鸡蛋两个，水，如果想要炸出来的肉外面更软就多加一个鸡蛋，如果想要更脆，就少加一个鸡蛋，或者不加鸡蛋，这里做的是软炸里脊，所以加两个鸡蛋就可以…
面糊搅拌均匀后，用一条肉放在里面，拿出来的时候，如果面均匀的挂在了肉上，并且轻微的能看到肉的颜色就可以了，切记不要太稀，会挂不住面的，但是自己在家吃，也不用像饭店一样，挂的太多…我们毕竟是吃肉的嘛…
这个时候，把腌制好的肉倒在面糊里，搅拌均匀，备用
热锅，凉油，待油七成热的时候，把肉一条条的下入锅中，每次少下一些，分几次下完，待肉七八成熟的时候，捞出…
所有的肉炸完第一次，放入锅中炸第二次，全部炸熟以后，出锅！
最后我们调椒盐就可以了，放点盐，白胡椒粉，孜然面，就可以了！
竹蔗马蹄胡萝卜猪骨汤
用料：
350克竹蔗
600克猪骨
125克马蹄
125克胡萝卜
盐
做法：
竹蔗用钢丝刷刷干净，切成小长条，猪骨飞水后冲洗干净浮沫，胡萝卜削皮切滚刀，马蹄削皮切半
把所有材料放进锅里，加入5升左右的清水
大火煮开后，转中小火煮1.5~2个小时
放盐调味即可饮用
本帮红烧肉
用料：
克五花肉
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量黄酒
片姜
适量盐
做法：
红烧肉切大块，不要淖水，直接用油炸至微微焦黄，取出备用。
烧开一锅黄酒，把肉放进去，再放入老姜、盐、酱油，大火烧开后调至小火炖，一小时后加冰糖，然后调至大火，不断翻至收汁。
家庭版新疆烤包子
用料：
300克羊肉
1个洋葱
1个鸡蛋
2勺黑胡椒
20克盐
2勺孜然粉
300克面粉
20克油
20克食用油
1勺黑胡椒粉
水
做法：
开水和面  喜欢的可以加点黄油~
油酥不能少
羊肉  加羊排  圆葱  木耳~
喜欢吃肉的可以多加点
刷上蛋黄液  
上烤加3D循环20分钟200度
哈哈  油太多都搂不住了  滋滋的
酸奶酒酿圆子
开了一盒酒酿，每次同样的吃法总觉得有点无聊。夏天吃热乎乎的酒酿圆子和酒酿蛋花好像也没了冬天的兴致。看看冰箱还有酸奶，就想着搭配在一起试试。
简单快手，也适合夏天
用料：
3勺酒酿
5勺酸奶
若干糯米小圆子
蔓越梅，蓝莓，奇亚籽，坚果等等topping其他
做法：
先煮糯米小圆子，水烧开后放进糯米小圆子，煮到浮起捞出，浸入冷水放凉。


捞出冷却的煮好的小圆子放在玻璃碗底部，倒入酸奶，然后再加上酒酿。
最后在上面撒上自己喜欢的水果坚果或者燕麦之类的。我是桌上看到奇亚籽，麦片和蔓越梅就随便放了些。完工，简单快手，凉凉的适合夏天，感觉get到了一道新的甜品！
日式海绵蛋糕
这是一款弹性、支撑力堪比海绵，湿润度、柔软度不输戚风的蛋糕，结合了海绵蛋糕和戚风蛋糕的制作方法，分别对蛋黄和蛋白进行打发非常有特色，所以特意整理出来跟大家一起分享，大家有兴趣可以尝试一下哦😊
以下为一个直径6英寸圆模分量
用料：
蛋黄糊：
90g蛋黄
23g蜂蜜
12g细砂糖A
53g低筋面粉
蛋白霜：
120g蛋白
49g细砂糖B
其他：
16g黄油
27g牛奶
做法：
首先制作蛋黄糊。将蛋黄、蜂蜜、细砂糖A混合搅打至蛋黄糊发白，搅打过程中注意使用橡皮刮刀捞底，防止蜂蜜沉底，使得蛋黄糊更加均匀
搅打好的蛋黄糊状态如视频所示
将低筋面粉过筛，加入到搅打好的蛋黄糊中，翻拌均匀。注意翻拌的手法，防止蛋黄糊消泡
制作蛋白霜。将蛋白提前放入冰箱冷冻室至蛋白表面结一层薄冰
用电动打蛋器将蛋白打发至呈现粗泡状态，一次性加入细砂糖B
加入细砂糖B后继续打发，打发至9分发状态，如图所示。蛋白打发完成后将打蛋器调至最低速搅打半分钟，卷去蛋白霜中的大气泡，使得蛋白霜更加细腻
混合蛋黄糊与蛋白霜。先将1/2蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，剩下的1/2蛋白霜用电动打蛋器最低速搅打光滑，再加入到蛋黄糊中翻拌均匀
添加液体和油脂。黄油和牛奶混合隔水加热至黄油融化，放至微温后加入到蛋糕糊中翻拌均匀
制作好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中至8分满（不必全部倒入），在台面上震几下震出蛋糕糊中的大气泡，使得蛋糕组织更加细腻
入炉烘烤，160℃左右，烘烤20～30分钟
出炉后倒扣，完全冷却后方可脱模。切件后看看蛋糕的组织，是多么的细腻😁😁
看看这弹性！！！家里灯光较暗，所以拍视频出来也比较暗，大家体谅哈😂
竹笋牛骨菌菇汤
用料：
一根牛骨
若干姜
150g竹笋
少许黑木耳
100g菌菇
少许香菜
做法：
牛骨劈开洗净，放锅里加水煮开，然后倒掉洗净牛骨
砂锅另加干净的水放入洗净的牛骨，加入姜，一起煮开加入料酒，小火煮二小时
竹笋预先切片煮半小时，汤变成奶白色依次加入竹笋、菌菇、木耳，煮十分钟，加入盐和鸡精，洒上香菜