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健脾祛湿补虚泥鳅汤
女儿小的时候，经常在睡眠时出汗，汗水往往浸湿了衣衫、枕巾，头发就像刚洗过似的。当时很是担忧，怕孩子有啥疾病。后来从一朋友那儿得来一道偏方，用活泥鳅煮汤喝，对小儿出汗多，盗汗有缓解作用。

泥鳅汤含蛋白质较高而脂肪较低，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。泥鳅搭配山药、豆腐等煮出的泥鳅汤不仅味道非常鲜美，营养价值也很丰富。一般人群均可食用 ，　　特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后食用。

早几年，我一般一个月会做上一两次泥鳅汤，我和女儿是极爱的。比较神奇的是，每次喝了过几天我的食指上就会冒出月牙。😊 因为 LG不喜欢，总觉得看起来有点E  Xin，后来做的次数就少了。 这次是因为妈妈生病了，熬上一锅泥鳅汤，给老人家补补身体。
用料：
400克泥鳅
4片生姜
按需放水
两勺食用油
根据汤量放盐
做法：
泥鳅买回来可以用清水养起来，吐掉肚里的脏东西，它们生命力是比较强的，喂几天也没事。
清理泥鳅身上的黏液，在泥鳅身上撒些盐，等几分钟后再用清水冲净。
其实黏液也有药用价值，只是煮汤看起来不太舒服，会影响食欲 🙄

泥鳅是活着下锅的，这个过程有点血腥，就不拍图了，仅仅文字描述一下吧。
锅烧热，两勺油，七分热后下姜片，
然后倒入泥鳅，迅速地盖上锅盖。
劈哩叭啦......
几分钟后没有动静了，揭开锅盖，中小火慢煎一下，加水开始熬煮。

山药去皮切段，
待汤开了十分钟后下入山药同煮。
因为泥鳅处理过黏液，
煮出来的汤基本没什么浮沫。
山药绵软后放盐。
汤色奶白，
一是取决于泥鳅的品质，
二是泥鳅一定用油先煎一下。
鸡肉沙拉
味道棒棒哒
用料：
1块鸡胸
1小把苦菊
少量胡萝卜
适量盐
适量油醋汁
两小勺酱油
少量孜然
少许黑胡椒
做法：
横切鸡胸肉
苦菊切段
腌制鸡胸肉
煎鸡胸肉及胡萝卜
待鸡胸肉凉一些即可装盘
蒜茸粉丝蒸扇贝
第一次做的时候油多了，这次改进后更好吃，老公单点的菜，吼吼
用料：
扇贝
粉丝
红辣椒
香葱
蒸鱼豉油
鸡精
植物油
做法：
扇贝刷洗干净后，用刀小心剔出扇贝肉，去掉沙袋
扇贝肉用活水冲洗干净，特别是裙边，少许料酒抓匀腌制
红辣椒切圈，葱花，放到大碗中备用
蒜压成蒜茸，越多越好吃呦
锅内少许油，油热放蒜茸，炒成微黄
炒好的蒜茸放到葱花的碗中，加蒸鱼豉油，鸡精，调成汁备用
粉丝用热水泡软，扇贝壳刷干净，然后每个扇贝壳中放少许粉丝
粉丝上面放腌制好的扇贝肉，然后均匀浇上调料汁
依次摆好所有的扇贝凉水蒸，水开蒸五分钟左右，喜欢老一点就多蒸几分钟
出锅少许装饰，浇上热油即可
凉拌蕨根粉
爽口凉菜、
用料：
200g蕨根粉
少许姜、小米椒、蒜、葱
少量绿菜
做法：
将蕨根粉煮熟，有凉水滤一下，备用
将葱、姜、酸、小米椒剁碎
绿菜抄一下，捞出，备用
将蕨根粉与绿菜拌在一起
用热油炝一下葱姜蒜、小米椒，浇在蕨根粉上
调汁：香醋、味极鲜、盐，少许，拌匀，淋在上面即可
清蒸虾豆腐粉丝饱
用料：
12尾虾子
1盒嫩豆腐
2球冬粉(粉絲)
6-7瓣蒜末
#虾腌料
适量小磨坊万用胡椒粉
少许米酒
#粉丝汁
适量酱油
少许蚝油
少许砂糖
少许米酒
做法：
(1) 冬粉放入水中泡软备用。 
(2) 虾子清洗干净后,将须须剪掉,从虾背破开后,将肠泥取出,备用。 
(3) 大蒜去皮后,先用菜刀拍开后,再继续切成末,备用。 
(4) 豆腐取出切成
2-
3厚度的片状,备用。
使用虾腌料将虾子放入,将每次虾子内稍微抹过,让腌料的味道进入。
依序先放上冬粉再将豆腐放在上面。
将虾子整齐的放在豆腐上,把蒜末放在被划开的虾子里面。
将粉丝汁淋上后,放入蒸笼。
以中火蒸,约10-15分钟,依照虾子的大小判定。 成品只需要再洒上葱花即可。
红枣桂圆薏米汤
补血养颜，还有去湿的功效哦！
用料：
3颗红枣
5颗桂圆
适量红糖
适量薏米
做法：
薏米提前泡好，红枣洗净
红枣，薏米，桂圆加入清水一同放入锅中，煮约30分钟，再加入红糖，接着煮15分钟，OK，出锅。
菲力牛排
以前在一家私家西餐厅里吃到一款很棒的菲力，大爱，每次去都点，突然有一次老板说做菲力的供货商不做了，就再也没吃到那么棒的菲力了，于是我四处找跟记忆里想似的菲力，尝试做了这到菜，是我喜欢的味道！
用料：
1块牛排
适量黄油
少许黑胡椒
少许海盐
适量橄榄油
适量芦笋
1个土豆
做法：
菲力头天从冰箱的冷冻室拿出放冷藏室解冻。做之前，从冰箱里拿出来放至室温（手压无任何冰硬感），用厨房用纸吸走牛排两面多余的水汽。接着用橄榄油黑胡椒和海盐腌制牛排大概30分钟，如图。
后面的步骤我都没拍照，只能口述了。在腌制牛排的过程中可以准备土豆泥，芦笋配菜。土豆洗净去皮，可蒸可煮，以自己喜好为主，以烹软可以打成泥为目的。芦笋洗净，去除老硬的部分，切段（长度自定），取一小锅水烧开将芦笋放入汆至半熟盛出沥水备用。
30分钟过去了，锅用大火烧热。将腌制好的牛排放进锅里煎2-3分钟，根据肉的厚度，这时根据喜好加入一点黄油，再翻另外一面煎2-3分钟，再用夹子夹起来煎牛排的边缘，根据自己喜欢的熟度掌握煎牛排的时间我个人喜欢5分以下，这样肉质比较嫩一些。
牛排起锅后，将沥好水的芦笋倒进热锅里翻炒一下放一点盐（海盐食盐均可）40秒左右起锅。
最后将牛排和配菜（之前准备的土豆泥和芦笋）摆盘撒上海盐和黑胡椒。强调一点做完了牛排要放3分钟冷却以锁水，肉质更鲜嫩，美味就是等出来的！
最重要一点如果切开觉得有血汁，不敢吃，可以用喷枪喷一下切开面，肉香更浓。
西麦椰奶燕麦甜汤
红薯去皮，用刀切成小方块（想好看一点可以用波纹刀切），用蒸锅蒸软
用料：
30g即食燕麦
100g椰浆
250ml水
300g红薯
50g细砂糖
3g盐
适量干桂花
适量白芝麻
做法：
准备一个奶锅，加入椰浆、水、细砂糖和盐
即食燕麦和蒸熟的红薯。加入煮开
甜汤盛到碗里
撒上干桂花、白芝麻装饰
山西面食炒不烂子
自己不是地地道道的山西人。偶尔一次在饭店吃过后就喜欢上了。回来试着做了一下，没想到也没那么复杂，关键还好吃。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
2根小葱
1勺酱油
4克盐
适量面粉
2个鸡蛋
做法：
首先要用这个擦丝的专用工具。
把胡萝卜和土豆洗净去皮擦成丝。
少量多次倒入面粉，让每一片胡萝卜和土豆上都裹上面粉。这是裹好面粉的图片。
锅中烧水，水开后，放入笼屉布和裹上面粉的土豆和胡萝卜丝，蒸10分钟后关火。这是蒸好的图片。
先炒鸡蛋。
把鸡蛋盛起后，热锅凉油，放入小葱和蒸好的土豆胡萝卜丝翻炒。最后加酱油上色，咸盐调味。
装盘儿开吃。
苜蓿馅儿饺子
用料：
根葱
克盐
勺生抽
苜蓿
大蒜
白萝卜
水豆腐
鸡精
做法：
苜蓿长这个样子。今天上山现摘的
苜蓿回家洗干净。水烧开入锅煮3分钟左右至熟。
捞出晾凉挤出水分切末。
白萝卜擦丝盐腌捏出水切末。
水豆腐切末。
大蒜切末。葱切末。
所有材料装入大碗。放盐。鸡精。生抽。锅里熟油。放几粒花椒。就变成花椒油了。油熟好捞出花椒。把油泼在碗里的馅儿里。然后搅拌均匀就可以开始包饺子啦。
喜欢肉的可以放肉哦。
紫薯银耳汤
用料：
一只紫薯
我煮两人的量放了四分之一朵银耳
适量盐或糖
做法：
紫薯削皮切块
银耳提前半小时到一小时泡发
把银耳撕碎放入锅中，大火煮开后转小火熬半小时
加入紫薯再煮40分钟左右（有蒸汽照片不太清楚~）
出锅前加入适量糖或盐调味
咸蛋黄肉松网红青团
青团是我们江南一带的传统特色小吃，传统做法是用新鲜艾草叶搓揉出汁，拌进糯米粉里，随后裹入自己炒制的豆沙馅。口味清香不甜腻，带有清淡且悠长的青草香气。时下清明将至，又到了青团霸屏的季节，上海杏花楼自从推出网红青团后，排队抢购的人潮就络绎不绝，今天就和大家分享这款网红小吃——咸蛋黄肉松青团
用料：
青团皮：
100g糯米粉
25g小麦淀粉
50g温水（糯米粉用）
25g热水（小麦淀粉用）
5g糖
10g猪油
35g菠菜叶
馅料：
100g肉松
5个咸蛋黄
80g沙拉酱
做法：
首先，我们来准备材料。今天我用到的是菠菜汁（也可用麦青汁代替）。因为菠菜是非常容易购买到的食材，无味、色泽翠绿、非常适合给面团上色。菠菜叶洗清、沥干。
锅内放入清水，水沸之后加入一小撮盐，再加入菠菜叶煮至沸腾即可关火，捞出菠菜叶放凉待用。
放凉的菠菜叶放入料理机中，加入一些刚才煮菠菜的水，水不能多，我放了30g左右的样子。把菠菜叶打成泥，越细腻越好。然后倒入筛网中过滤，我们需要用到的是筛网中的菠菜泥，过滤出的汁水废弃不用。
接下来我们做青团的面皮，糯米粉、小麦淀粉称重后分别倒入2个碗中，再准备好配方中的2份水，小麦淀粉需用热水，糯米粉则用温水即可。2份水分别倒入粉类中混合搅拌均匀。切记，水不要一次性加入，因为不同品牌的粉类，吸水性各不相同，水加入后面团能成团，无干粉，捏合可成团，这样的状态就可以不用再加水了。切勿加水过量，因为我们后需还要加入菠菜泥，会增加面团湿度。
把面团按扁，尽量扁一点，这样可以缩短蒸面的时间。然后放在油纸上，上锅蒸10-15分钟左右，我的面团是热水上锅。有的同学用碗蒸，也是可以的，但碗的透气性没有蒸笼好，时间也会相应增加。
蒸好的面团用筷子挑起中间部分，呈透明、黏稠的状态。如果还有白色不透明的话，可再回锅蒸3-5分钟。
给大家看一下为什么我要用油纸蒸面团，因为完全不粘，用其他容器也是可以的，只是清洗起来非常麻烦，因为糯米熟后非常粘。
等面团自然冷却，凉至手温即可加入菠菜泥了，此时也要加入猪油，猪油无需液化，冷藏的猪油直接加入即可，因为面团的温度和手温足可以融化猪油。没有猪油的同学可以用玉米油代替。记得全程要戴一次性手套，不停的搓揉面团，直至颜色均匀，面团光滑不粘手。
揉好的面团用保鲜膜包好，防止表皮风干，随用随取，也可以先分割成小面团，再盖上保鲜膜。
把咸蛋黄切成小丁，淋上少许白酒去腥。依然是放在油纸上，热水上锅，蒸3-5分钟即可。这要看你的咸蛋黄切的有多大，越小块的，时间越短。
接下来拌馅料，肉松、色拉酱、捏碎的咸蛋黄，我捏的不是粉粉碎那种，因为带一些颗粒感，口感会更有层次。把这3种食材混合搅拌均匀即可。
馅料称重，每个在28-30g左右，其实不需要太精准，大约在这范围之内就可以了。有的人喜欢吃面皮，那馅料就可以减少几克。搓揉成圆待用。
取1个30g的面团，压扁，边缘薄一些，中间厚一点
放入一个馅儿
用虎口位置慢慢把面皮往上推，推到顶部变小啾啾的时候，就可以用手指捏紧，包过蛋黄酥的小伙伴应该会有经验。
然后双手轻轻搓圆，记得全程戴一次性手套
做好的青团要及时用保鲜膜包好，防止表皮风干，也防止青团整体变硬，因为糯米粉冷却后就会变得相当硬。有的小伙伴喜欢在青团表面刷一层油来防止风干，我不爱油油的，所以保鲜膜包好就可以了，如果第二天变硬，回锅蒸3-5分钟就回软了。
咬一口
No.6宝宝辅食—香菇虾滑汤
美味的香菇加入Q弹的虾滑，宝宝一口一口吃的香～
用料：
1朵香菇
适量黄瓜
60克虾仁
20克蛋清
10克淀粉
做法：
准备食材
虾仁去虾线
绞肉机中加入虾仁和蛋清
搅打成泥
加入淀粉，搅拌均匀备用
锅中烧开水，香菇切片放进去
把虾泥装入裱花袋中
把虾滑从裱花袋中挤出，呈圆球形
最后加入黄瓜，煮沸关火
美味的香菇虾滑汤就做好啦！
圆溜溜的虾滑丸子呀！
酸汤金银丝
鱼丝软滑细嫩。
用料：
500克财鱼
100克金针菇
300克生姜
500克大蒜头
200克香菜
200克小葱
3000克净水
200克生抽
50克老抽
400克水塔陈醋
100克美极鲜酱油
25克鱼露
50克鸡精
50克胡椒粉
25克盐
15克料酒
5克味精
10克生粉
5克葱香油
做法：
财鱼治净后去骨、皮、取肉切细丝，加盐5克，料酒5克，味精5克，生粉10克，上浆备用
金针菇从中切开，锅上火加水烧沸，加盐5克，金针菇焯水1分钟捞出入锅内，鱼丝入锅焯水1分钟，捞起摆在金针菇上面，然后加入熬制好的酸汤，淋上葱香油即可
醋溜豆芽
用料：
克绿豆芽
勺醋
根葱
瓣蒜
克盐
做法：
热油下葱蒜，放入肉片煸炒，放入少量生抽（防止糊锅）
放入豆芽翻炒，依次倒入少量生抽，白醋、花椒粉和盐（盐容易使豆芽出水，要后放）
关火，倒入少许鸡精或味精翻炒，出锅！
腊肠焖鸡饭
超简单的腊肠焖鸡饭，适合在家在宿舍的懒癌们！
跑步鸡购买链接：http://paobuji128.jd.com
用料：
料酒
白糖
酱油
食盐
鸡粉
胡椒粉
跑步鸡
腊肠
蒜蓉
葱段
做法：
将跑步鸡从京东生鲜盒中取出
将鸡洗净切块
加入盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、调和均匀，腌制2分钟。
将腊肠、蒜头、葱切好备用。
2分钟后，放入蒜头和生粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
腌制的同时，将米洗净倒入电饭锅煮，设置时长37分钟。
20分钟后，将鸡放入电饭锅中。
9分钟，放入葱和腊肠。
待电饭锅自动跳转后，将腊肠焖鸡饭用碗盛出即可。
养生排毒粥
定期给肠胃排个毒吧，这款粥清肠 、除口臭、便秘、色斑、大肚腩！早晨为最佳食用时间。别人用轻断食排毒，我有排毒养生粥（味道一般，主要是为了排毒）
用料：
适量绿茶
适量枸杞
适量雪梨
适量黑芝麻
适量糙米
适量薏苡仁
适量山药
做法：
绿茶要磨成粉末状，糙米、薏苡仁要提前浸泡至少一个小时（也可以提前一个晚上备好）
将薏苡仁、糙米、山药、雪梨切小块下锅，煮沸熬5分钟，关火焖30～40分钟
再放入黑芝麻、枸杞，煮沸再熬半个钟，成糊状后，加入绿茶粉末和冰糖就可以吃了
泡椒兔
用料：
半只兔子
料酒
淀粉
泡姜
泡椒
青椒
大蒜
干辣椒
花椒
八角
豆瓣
金针菇
莴笋
做法：
兔子半只，把肉剔下来切成小块，加料酒、淀粉腌一段时间
锅里倒多点油，烧热后倒入兔肉稍微炒一下，没有血色就可以捞起来了
然后把所有佐料类的倒进去炒香
加水烧开
将兔肉和金针菇丢下去煮一煮
最后放青椒
莴笋切成丝放在碗里，然后把锅里的全倒进去就可以开吃了
南瓜羹
用料：
250克南瓜
40克糯米
30克大米
250ml鲜牛奶
6小块冰糖
450ml水
做法：
南瓜切薄片备用
糯米、大米洗净后泡一晚
将南瓜、牛奶、糯米加入豆浆机，在加入开水到豆浆机水位线，最后加入6小块冰糖
豆浆机调成米糊就OK了
零失败超详细家庭版阿胶糕~贵妃老佛爷专供品
阿胶，性平味甘，在本草纲目中被称为补血圣药，与人参、鹿茸并称国药三宝，入肝、肺、肾三经，有补血益气，滋阴润肺，补肾固本，提高免疫力……等功效
用料：
500克阿胶
2瓶（1000ml）黄酒
220克冰糖
400克核桃
300克红枣
200克枸杞
500克黑芝麻
做法：
把阿胶敲成小块
加入两瓶黄酒，烊化48小时
准备辅料。核桃尽量掰成小块，习惯了就可以要大块点的就行。红枣去核剪成3-4瓣。冰糖最好敲碎一点，这样比较容易融化（糖尿病人可以不加或者用木糖醇代替）。枸杞可以适量少加
然后开始熬制阿胶，开始用中大火，要让阿胶沸腾，但是不要往上漾。从锅底开始搅拌，一直搅拌到阿胶全部融化，没有固体物为止
阿胶全部融化之后就可以加入冰糖了，这时候要改小火，要不停搅拌，一直搅拌到冰糖融化为止
冰糖融化之后，要火稍微大一点，把阿胶慢慢沸腾起来，也要不时的搅拌，免得糊底。一直熬到，铲一下阿胶抬高之后慢慢倾斜铲子，可以挂住三角旗就可以了。
接下来就可以关火加辅料。先加核桃，搅拌均匀
再加红枣，搅拌均匀
再加枸杞，搅拌均匀
最后加黑芝麻，搅拌，最好是分两三次加入，这个时候搅拌就比较费劲了，一定要用点劲，多搅拌搅拌，可以让家里得男同志帮忙。
然后就可以出锅定型了。模具可以铺油纸，如果没有油纸，那就把模具刷油，用色拉油或橄榄油，香油也可以。先把边角放上挤压结实，再放中间。可以手套抹油直接按压，或者用压板压，这样中间不会有那么多空隙。最后用压板整平就可以了
压好之后自然晾凉
切成一条一条的，教给大家一个简单的方法，用线量，找一根线，对折做个记号，然后再对折做记号，另一边也同样方法做记号，这样切出来就比较均匀啦
再切成片。码在保鲜盒里密封放冰箱冷藏。
也可以去网上买阿胶糕的包装袋，一个一个分装起来。便于保存，也方便携带食用。
包装好了，送礼也不错呢
复刻网红小零食杏仁奶枣！巨简单，超级拉丝
网红的小零食，一般都是做法简单，吃起来美味，才受人追捧。比如这款杏仁奶枣，做法比牛轧糖还简单，不用繁琐的给花生去皮，只要家里有红枣就能做，没有复杂的操作的过程，即使没有经验的小白，也能轻松上手。
用料：
100克红枣
40克熟大杏仁
30克无盐黄油
90克棉花糖
8克细砂糖
25克全脂奶粉
做法：
准备好所用的食材，分别称重好重量备用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。
把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。
枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。
奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。
把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。

一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。
把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。

燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。
戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。

把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。
撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。

把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了，一口一个香甜可口，外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香。

超长拉丝。
好美味。
烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷
用料：
60克低筋面粉
45克玉米油
5个鸡蛋
45克细砂糖
50克牛奶
做法：
蛋黄蛋清分离到两个无油无水的容器中
蛋黄➕牛奶➕玉米油➕低筋面粉
充分搅拌乳化
蛋清加白糖打发，先打发到鱼眼泡状
打发到提起有小尖钩
打发到坚挺的状态
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
全部翻拌均匀
倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震出气泡
预热好的烤箱，170℃烤20分钟
烤好了，取出来震两下，稍微晾凉用油纸卷起来
切好了
请你吃
松软可口
不开裂
鱼香肉丝（重庆老人向传）
据说川菜里面最难的一道菜就是鱼香肉丝，这是我丈人向传，可谓不能再正宗了，每每烧这个我儿子都是要添饭，超级下饭。不过这道菜最关键的是要有红泡辣椒，我们是自家泡，辣椒也是从重庆寄来。没有泡椒味道要大打折扣。
用料：
300克里脊肉
适量水淀粉
2勺醋
2勺生抽
适量姜
适量盐
1勺料酒
适量白糖
2根大葱
红泡椒
其他如黑木耳胡萝卜等随意
做法：
肉和大葱切丝，肉用淀粉，生抽，料酒腌制放在旁边备用。肉的话推荐用里脊肉。
泡椒和姜切碎备用，再准备一个小碗，放醋、糖、淀粉、水、生抽，调匀备用
热锅下油，入泡椒和姜炒下后入肉丝，等差不多变色后入大葱，炒熟，再倒入准备好的水淀粉，收汁即可出锅。其实这才挺简单，但咸淡和糖醋比例多少很关键。比例不同味道会相差很大。
玉米山药排骨滋补汤
【遇合汤】玉米是禾类植物 山药又称薯蓣 “禾“为“合“ “遇”为“蓣”              【山药玉米排骨汤】可以补充钙质助消化滋补身体，并且山药味甘有滋补的作用 一起食用可以补肾，祛湿避寒健脾养胃。
用料：
2根玉米
1根山药
300～500克排骨
5～15克石斛
适量料酒
适量姜
少许盐
做法：
第一步：排骨焯水，放生姜料酒去腥 提鲜
焯完水之后，捞出 放到碗里备用。
把焯过水的排骨，冷水下入锅中 放姜片。
把准备好的食材：玉米🌽山药 红枣 石斛    待排骨煮沸 放进锅中。
把食材全部放入锅中 炖半个小时 即可享用。
这样一份新鲜又美味的排骨山药🌽滋补汤就做好啦！
创新菜 下厨房首发 香肠炒莲藕
刚买了一袋火腿肠，家里整好剩一根莲藕。凑一起创个新，没想到效果真不错👍，创新成功！
用料：
1根莲藕
1根火腿肠
少许干辣椒
少许葱
少许花椒
适量酱油
少许醋
做法：
将一根火腿肠切片，下油锅，煎至两面微焦出锅备用。
过程忘记照相了，跳的有点快，请给位海涵。油锅下花椒、干辣椒、葱爆香，将莲藕（切块焯水）下锅爆炒1分过程中加酱油、醋少许，将第一步火腿肠倒入混炒1分种，加适量盐，爆炒出锅。味道很香、很下饭✌️
灰姑娘糯米糕
我家小甜甜宝贝是一个童话迷，特别喜欢童话故事里的各个女主人公。只要我们多一点想象力，糯米糕也可以变得花样百出。

童话里有一个故事叫《灰姑娘》，这一个故事里的女主人公美丽善良，终于收获了自己的幸福！

这也是挺有意义的一个童话故事哦，我就做了这一款灰姑娘糯米糕，这是一个很美丽的童话，我们同样可以把它搬上我们的餐桌哦！
用料：
100克糯米粉
10克澄粉
70克开水
20克白糖
适量色粉
做法：
先用ACA北美电器的电子秤称出白糖的重量
把糯米粉，白糖和开水倒面包机桶里揉成光滑的面团
先取一块白色的面团，还没用的面团记得要用保鲜膜包好，防止开裂
面团调成黄色，搓长条做头发
用墨鱼汁调色捏眼睛
捏上身体裙子
捏上双手和水晶鞋
捏一辆南瓜车
放锅里隔水蒸熟
很漂亮吧
蛋黄酥-中秋不好月饼反而更爱蛋黄酥
快中秋啦，不想吃🥮，反倒更爱蛋黄酥🤩。你萌哪？
用料：
#水油皮
80克中筋面粉
4克细砂糖
3克盐
25克猪油
35克左右水
#油酥
60克低筋面粉
30克猪油
200克左右豆沙
8个咸蛋黄
适量白酒、黑芝麻
做法：
咸蛋黄里倒入植物油，泡1个小时左右
先来做水油皮，厨师机里加入所有的配料，和成面团
面团表面光滑，包上保鲜膜松弛1小时左右
泡好的咸蛋黄，表面喷一些白酒，放入预热好的烤箱，上下火170摄氏度烤6-8分钟左右，烤好后放凉待用
准备好的红豆沙，等分成8份，团成小球
红豆沙压扁
包入咸蛋黄
如图，包严实就可以了，放入冰箱冷藏待用
来做油酥团，先把所有材料用筷子简单拌一下
然后用手和成团
和好的油酥团
等分成12克左右的一个小球，如果觉得有点黏，可以放冰箱稍微冷藏一下
松弛好的水油皮面团取出来
水油皮的面团分成18克左左右一个
刚刚忘了给大家看面团的状态，现在来补上。和好的面团是可以出手套膜的状态
接着水油皮按压一下，包入分割好的油酥球，包紧收口。
第一次擀卷
把擀卷好的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右
第二次擀卷
擀一下面皮，包入豆沙蛋黄馅儿
包好的蛋黄酥胚盖上保鲜膜，松弛15分钟左右
表面上刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱，180摄氏度烤30分钟左右
喷香的蛋黄酥就完成啦
层次分明的酥层，很酥很好吃呀
棒棒哒
编辑的时候又想吃蛋黄酥了😂
鸡蛋青菜汤（一汁成菜）
夏天不仅炎热容易厌食，不小心吃错了东西，还会口舌生疮。这个时候就需要去火的利器——青菜。

说到青菜，南北方说法不一，北方把绿叶菜都默认为青菜，南方青菜可能是专属一个菜的名字。无论如何，妈妈说的对，多吃青菜不上火身体棒。至于青菜的做法，可清炒可凉拌可炒饭可入汤，随心所欲，发挥想象就好。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁制作的鸡蛋青菜饭，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、炒锅。

适合人群：健身爱好者、夏日厌食者、急需去火的朋友。

实际菜肴评价：能够吃到青菜本身的味道，又有一些淡淡的海鲜味，健康营养又方便，最适合夏日了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于海鲜汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
食材
2-3颗青菜
2个鸡蛋
调味品
1/2汤匙（7g）黄记煌海鲜汁
一点香油
做法：
准备食材：把青菜洗净沥干，切两段；取鸡蛋白，打散，备用
烧个汤：锅内倒水，烧开以后，下入蛋白，然后画圈，形成蛋花
调个味：待到锅内汤水再次沸腾，加入半勺海鲜汁，搅拌均匀
加个菜：把青菜加入锅中，稍微搅拌一下，使其散开
出个锅：看着锅内再次沸腾，即可关火盛出，可以根据自己的想法，加一点儿香油
清热去火，消暑健康，鸡蛋青菜汤，请品尝。
超简单芝士焗红薯（烤箱版）
没有故事，就喜欢吃
以下除了红薯确定是一个外，其他的份量都是随意放的，主要还是看个人的口味，喜欢甜的多放点，个人偏淡口味一点。
用料：
1个红薯
14克黄油
1勺白砂糖
50克芝士
120克鲜牛奶
做法：
1.『蒸红薯』把红薯对半切开，放锅里蒸15分钟（蒸八分熟，防止皮太熟容易破）
2.『准备调料』在蒸红薯的同时，在一个碗里放入牛奶，黄油，白糖，芝士，搅拌均匀
3.『制作红薯泥』将蒸好的红薯用勺子把红薯泥挖出来，注意不要挖得太薄，趁热把红薯泥放进上一步骤的调料中搅拌均匀，这里如果觉得调料不够的可以继续追加
4.『烤制』将搅拌好的红薯泥再次倒进红薯皮中，平铺好，表面铺满芝士。当然，这里还可以在表面刷一层蛋黄液，但本人不喜欢蛋黄所以没刷
5.『出炉』烤箱200°C预热15分钟后放进去，烤制20分钟即可。满满的芝士，让人欲罢不能。喜欢的小伙伴赶紧动手起来吧，即便在寒冷的冬天也有一份暖暖～
🌸立春拉🤩做个春饼🌸
用料：
适量（根据家里人数）面粉
适量温水
适量（饼和饼之间需要刷油）食用油
做法：
我做了两种饼。
一种是蒸的。
一种是烙的。
1.面用温水揉到手净、盆净、面净哟。
将面团用盖子盖上醒15分钟。
2.取出一部分 揉一会将一个挤子大约在24克（这一步最好有克度称哈）大小一致可以让赶出来的面大小是一样的（我的饼算是正常大小 如果嫌小可以自己增加克度）。
3.将挤子中间刷一层油建议稍微厚一点因为防止粘连，油一定要刷均匀哦。赶成自己想要的大小哈（两层饼的大小能一致一些，三层以上也可以只是饼的大小能有些偏差）。
4.如果想蒸春饼，可以准备蒸锅哦，我没用盘子我是直接放在蒸屉上的两张为一张叠在一起的整体一起蒸（不怕粘连因为刷的油足够分离了）。
5.我也烙了一些饼 ，吃的感觉完全不一样。锅底只刷薄薄一层油 千万别刷多了就刷这一次就足够了。用不粘锅的话完全不需要刷，小火慢慢烙一张饼大概两分钟就好了🤩🤩。


这个熏肚真的不适合在家做。不过奈何我太爱它了😂。熏的我眼泪一哗哗的。如果想做这个一定要用一个破锅。因为要放糖糖靠干了盖上锅盖慢慢起烟了才能达到这个效果。不过味道是超赞的。✌✌✌✌
京酱肉丝我没勾芡我也没用甜面酱我只用豆瓣酱炒了一下🤪🤪🤪。
在附赠一张封面图。其实今天想一步一步发的。可是我懒了哈哈🤣主要手上都是油。我要在拍照是不是对我自己不负责了🤣。我个人觉得我写的挺详细的了哈哈😘
杭椒炒鸡块
喜欢吃辣的话可以试试
用料：
3只鸡腿
15个杭椒
1个红胡椒
少许姜
5瓣蒜
1勺蚝油
1勺老抽
1勺香醋
半勺盐
做法：
准备配料，满满一盘辣椒。红椒是不辣的那种，为了颜色好看。
热油，放入鸡块炒至变色，加入配料一起翻炒。加入老抽，蚝油，少许水大火盖盖烧5分钟左右。开盖烧至收汁，加入香醋和盐。就可以了。
热带水果大杂烩果汁
把冰箱里的剩下的各种材料放进果汁机打了个大杂烩，意外的好喝！
用料：
1瓶养乐多低糖版
6颗菠萝蜜果肉（去籽）
2/3块光明白熊冰淇淋
3个新鲜百香果
适量纯净水
做法：
百香果对半切开，挖出果肉放进网筛，把籽滤去，只留果汁部分。
把菠萝蜜的果肉剥下来，籽不要。不怕麻烦可以把果肉提前剥好冻成冰坨坨，打成果汁会有冰沙口感。
养乐多倒入果汁机，加入冰冻菠萝蜜果肉，加入百香果汁，加入白熊冰砖，果汁机打半分钟，打完可以尝尝味道，太浓了就加点纯净水再打十来秒。
巧克力布朗尼蛋糕
作为一位烘焙新手，第一次做布朗尼蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie）是一种可爱的巧克力蛋糕，质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。样式丰富，原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
        布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，成为美国家庭餐桌上的常客。关于布朗尼名字来源还有个可爱的传说，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
用料：
150克黄油
150克黑巧克力
2个鸡蛋
40克细砂糖
150克低筋面粉
20克可可粉
1克泡打粉
0.5克小苏打
60克核桃碎
40克牛奶
做法：
准备材料
150克黄油与150克巧克力隔水加热融化，搅拌均匀；
加入40克糖，融化并搅拌均匀；
2个全蛋液搅拌均匀；
鸡蛋液分三次加入巧克力液中，搅拌均匀；
将低筋面粉、巧克力粉、泡打粉、小苏打粉筛入巧克力液中，搅拌均匀；(同步预热烤箱，上下火180℃)
加入牛奶，搅拌均匀；
将搅拌好的面糊倒入模具中，上下火180℃，烤30分钟。
家里没有核桃坚果，就用蔓越莓代替了，烤薄了点，但味道不错。
煮皮皮虾
优质蛋白
用料：
1斤皮皮虾
1片姜
1克盐
做法：
皮皮虾洗干净
下入开水锅里，煮10分钟
取出粘料吃
豉香腐竹鱼头煲
用料：
2只鱼头
100克腐竹（枝竹）
5个香菇
3粒大蒜
2棵葱
3粒红葱头
少许红辣椒
10克豆豉
30克生抽
15克糖
10ml料酒
少许胡椒粉
少许香油
适量油
做法：
鱼头洗干净，剁成小块，沥干水分
大蒜，红葱头去皮，拍扁；葱洗净，切成段；豆豉洗净，备用
腐竹切段，用清水泡软；香菇用清水泡软后，切片
鱼头用盐，胡椒粉和料酒腌制片刻
烧热锅，放油，小火将鱼头两面慢慢煎成金黄色，大约七成熟，盛起
锅里重新放油，放入豆豉，大蒜，红葱头，红辣椒和香菇炒出香味，放入鱼头，腐竹段翻炒均匀，下料酒再炒，调入生抽，糖和鸡粉煮5分钟左右至入味
烧至收汁时，放入葱段炒均匀，盛入已烧热的砂锅(煲仔）里，撒一点香油，即可
川味凉面
#你好，早餐#【川味凉面】利用厨房本有的作料，也可以调制出美味的凉面。呐，天凉好个秋，来碗凉面吧~”
用料：
凉面
黄瓜
酱油
醋
麻辣活鱼
做法：
黄瓜切丝
酱油、醋、麻辣活鱼、蒜末搅拌均匀
凉面放入开水里小烫一下，捞起晾干
酱料、黄瓜丝跟凉面搅拌即可
白卤嫩猪肝
太太乐特级鲜酱油是0添加，3重鲜，头道压榨，选取第一道压榨原汁酱油，所有成分都是来自熟悉的食材，国家专利技术发酵提鲜，蘸酱最过瘾
用料：
4勺#太太乐原味鲜酱油
2勺太太乐芝麻油
1边猪肝
4克：1包十三香粉或是卤料包
适量香菜、葱
3片姜片
做法：
准备好食材：太太乐原味鲜酱油，猪肝半个，香菜洗干净备用
锅里放入末过猪肝一指的清水，（水要多点不要让猪肝露出水面，如果露出来，猪肝就会又干又硬不好吃的）加入半碗油（油要盖住水面）和十三香，姜片，盖上盖子把水煮开，保持80度左右温度慢煮20分钟，千万别用很高的温度去煮哈（注意一下）
用竹签扎到猪肝最厚的地方，如果没有血水流出来，就表示熟咯，还有血水就在继续焖煮至熟
把煮熟的煮肝捞起来，浸泡在冰水中，这是让猪肝变嫩的秘诀
浸泡好的猪肝捞出切片
香菜和葱切末，放入太太乐原味鲜酱油和芝麻香油，太太乐原味鲜酱油是第一道原汁，专利玉米发酵提鲜技术，三重鲜，不需要太多复杂的调配，一碟鲜美的蘸酱就做好了
美美的开吃啦！
泡椒白虾
酸辣味鲜，粒粒爆浆。
用料：
500克白虾
3茶匙菜籽油
1茶匙料酒
4根小葱
2根泡椒
1块泡姜
少许盐
做法：
鲜冻白虾自然解冻，淘洗、沥水。
泡椒、泡姜切粒，小葱切颗。
油热、小火，下泡椒、泡姜炒出香味；
大火，倒入白虾；
翻炒至变色，放葱颗、少许盐；
淋料酒，翻炒均匀即可。
排骨烤土豆
用料：
2个土豆
四根排骨
烧烤汁 辣椒粉 大蒜沫
做法：
烧烤材料腌制2小时，锡箔纸包好烤盘，土豆垫底，排骨至上，调料汁均匀摸在排骨上。
百香果蜂蜜茶
额，无法抵抗百香果的诱惑……嗯，尤其夏天时节…
用料：
20个百香果
10个柠檬
5勺蜂蜜
30克糖
做法：
存储罐用沸水烫一下
百香果洗净擦干
小青柠洗净擦干
存储罐干透后，杯底放入两大勺糖/蜂蜜
青柠切片去籽，籽不去容易有涩味
青柠放入存储罐中，再放上一勺糖/蜂蜜
百香果对半切开
将果肉放入存储罐中
最后在顶部放上厚厚一层蜂蜜或者冰糖，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存。
储存一个星期左右就可以泡水喝啦！拿出来的时候适当搅拌下～让青柠和百香果充分搅拌均匀。
嗯，就是这么喝～就是这么好喝！
香椿鸡蛋饼
每年春天就惦记着这一口啦！
新鲜香椿要买红色的哦！绿色就老了！
用料：
一小把香椿
2颗鸡蛋
2克盐
适量油
做法：
香椿洗净焯水至完全变绿，捞出放凉。不怕烫手可以立马进行下一步👌 剩余的香椿可以按每餐的分量装好，放冰箱冷冻。
切掉头部的黑色部分
切成细末
碗中敲两颗鸡蛋打散
加入盐和香椿末搅匀
热锅冷油
用筷子搅打着蛋液倒入锅内
底部凝固后翻面，👆这是翻过来之后的样子
两面凝固且成金黄色后出锅
蛋皮福袋
用料：
3个鸡蛋
200克鸭胸肉
80g洋葱
1个杭椒
10粒干贝
2只鲍鱼干
适量调味品（盐、蚝油、生抽、胡椒粉、辣椒粉等）
做法：
鸭胸肉切丁，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制下。洋葱 杭椒也切成丁。
锅中喷少量油，将福袋内的食材全部放进去炒。本来还想放豌豆、玉米粒、胡萝卜粒、黄瓜粒一起炒，怎奈家里这些食材刚用完，就选了些仅有的食材，一起炒一下。炒的时候我还放了盐、五香粉、辣椒粉，还有少量鲜酱油、蚝油。其实调味吧，真的全靠感觉，我一般从来不量什么几勺，所以没办法给出剂量这个问题。炒熟备用
打了3个蛋，里面加点盐，打散。我是用了苏泊尔的不粘锅摊蛋皮，我减脂期，所以没加油。小葱放沸水里过一下。
摊蛋皮啦
肉肉放在蛋皮中间
用沸水里“走过一遭”的小葱把蛋皮收口，做成福袋样。（我偷懒小葱没过水，所以福袋扎的不好，😅，大家别学我）
北海道吐司（无黄油版）
用料：
125g牛奶
100g淡奶油
300g高筋粉
15g奶粉
50g糖
2g盐
4g酵母
做法：
按上面的顺序将材料放开面包机筒内，按揉面程序共30分钟，看面团情况，这次的我用了一个揉面程序后，面团还未到扩展程度，第一个揉面结束后取一小块面团慢慢展开，如果面团还是很难展出薄膜那证明还未揉后，我又加了一个揉面程度大概10分钟，面团变柔软而且而伸展力，能拉出薄膜如图，而且薄膜可以拉伸到很大也不会洞洞，这个时候就是面团已经到达完全扩展了。这次我共揉了40分钟。
揉好的面团滚圆后是这么光滑的
发酵好后未测试的面团也是这么光滑
发酵好的面团，排气后平均分成三份，醒发15分钟，把面团擀成开圈起来放进吐司盒，步骤可以看一下之前发上去的北海道吐司，是一样的。接下来是第二次发酵，发到模具的九份满就可以把烤箱预热180度，烤40分钟，烤好后一定要马上出炉，要不然看图说话，烤好一个小时没拿出来，结果太上色，而且面包内有点湿。
还好面团还是非常松软的
面包机可预约早上出炉的柔软吐司简易方法
本制作方法是简单易行，省时省心的可利用面包机预约获得新鲜好吃面包的方法。为水合法＋面包机标准面包程序做面包的方法。
前3步的目的就是要让面粉经过静置后加上面包机后继的和面能达到出手套膜的功效。从而使得制成的面包比面包机标准程序出的面包更加松软可口。
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋（45g大小）
120克牛奶或水
10克奶粉（可不要）
20-40克糖
3-4克酵母
20-35克黄油
2克盐
做法：
将配方中除黄油和酵母以外的材料放入面包机筒，开启面包机和面程序20分钟
加入软化的黄油后继续和面10分钟，如果黄油还没有被完全揉进去就再来5-10分钟
将和好的面团放在筒的一角，把醇母放入筒的另一角远离面团，不要与面团接触
选择菜单中做面包的标准程序（有软面包的就选择软面包程序）预约好面包烤好的时间，按启动程序，好了，第二天早上起来就可以吃到刚刚出炉的新鲜面包了
热狗面包
写几个适合自己用量的菜谱，非原创。
这个菜谱正好能做5个热狗，不会太多。
用料：
200克高筋面粉
40克低筋面粉
120克水
15克代糖
12克奶粉
3克干酵母
2.5克盐
1只鸡蛋液
14克，两小盒黄油
做法：
除了黄油都放进去，揉到完整面团再放黄油，揉出膜后一次发酵。
分成75克一个面团，一共可以分五个，醒发15分钟。
醒发完成后用擀面杖擀一下，放到纸模里，放香肠，二次发酵。
二次发酵完成后涂上打好的鸡蛋液，番茄酱，美乃滋，入烤箱180度18分钟。
宵种榴莲包
晚上剥了一个大榴莲，吃不完怎么办？做榴莲面包啊！等发酵太久怎么办？宵种啊，顾名思义就是过夜啊！小贴士很重要，一定要看到最后！
用料：
175克高筋面粉（种面团）
115克牛奶
2.5克酵母
75g高筋粉（主面团）
30克细砂糖
3克盐
10克奶粉
一枚蛋液（蛋黄加馅，蛋清加入主面团）
40克牛奶
3克酵母
300克榴莲
30克低粉
30克糖粉
50克黄油（榴莲馅和面团各半）
做法：
种面团揉和成团，保鲜膜覆盖过夜，发至两倍大，我习惯揉一个小面团放置顶部判断面团发酵过程，虽然样子有点猥琐，但是方便啊，哈哈
将主面团材料混合在撕成小块的种面团里，揉至扩展，再加入25克软化黄油小块
和面
揉出薄膜，现在追求手套膜，其实成膜后破损口边缘光滑也可
室温发酵至3⃣️倍大
排气，分成八个面团松弛十分钟
因为内陷比较多，只要将边缘擀薄
包内陷时候满手榴莲不方便拍照省略了，嘻嘻，包好以后进40度烤箱下层烤盘内放入水，发至2⃣️倍大
这时候面团表面比较湿可直接撒上芝麻或者杏仁片做装饰
180度上下火中下层烤20分钟，上色➕锡纸覆盖，这个火候以及时间自己慢慢摸索
出炉，榴莲面包吃的主要是榴莲不是面包
出炉后趁热刷一层牛奶软化表皮
马齿苋窝窝头
小时候老家菜园里，田埂边一丛中！
每到夏季就吃的美味
用料：
适量马齿苋
适量盐
适量油
适量面粉
做法：
马齿苋去除老根茎，洗干净稍微控水
切碎
加盐
放油
用手揉软揉匀
加入面粉揉成面团
成品
上锅蒸25分钟
好吃不腻的蒸面条
好几个月没更新菜谱了，孩子开学了恢复正轨，今天给大家更新一道超级超级超级好吃的蒸面条，这个面尤其是我们家闺女的心头爱❤️，简单易做不妨你也来试试吧！

配菜可以换成芸豆，豆角，黄豆芽都可以哦

面条二次蒸后非常入味


一定选择熟面条哦
用料：
1份熟面条
200克猪肉（五花肉最香啊
150克蒜苔（芸豆，豆角，黄豆芽）
适量葱姜
1勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
适量克白糖
适量克盐
适量勺十三香
适量勺料酒
做法：
来个成品图
1.面条要准备这种熟面条，（在卖饺子皮，湿面条的地方一般都能买到，。   把面条提前在蒸锅里蒸上5分钟。好入味
这个时候准备菜，花肉切片，葱姜切好
起火烧油，炒肉，炒到没有水分加入葱姜加入料酒翻炒
加蚝油生抽老抽十三香炒至肉入味，可加少量水把肉炖3分钟，保证有菜汤，不然拌面拌不开
加入蒜苔，盐，炒至菜熟
不要太干哦，具体菜汤量根据面的多少来定
关火，把蒸好的面条放进锅里翻拌，让面条都沾上菜汤
再把面条放入刚才放蒸锅蒸大火2分钟即可，这一步主要是让面条更入味。                 【这一步很重要哦】
二次蒸好的面，软软的但很劲道，很入味
入盘开动吧
香煎猪排
买过两次金锣的真空包装的猪排，9.9一块，感觉还挺好吃，小孩也爱吃，但是9.9就一点点肉，用我老公的话就是不够他塞牙缝的😂正好今天买了块非常好的梅花肉，本来想做叉烧肉的，想了想还是做成猪排吧～最近吃素吃多了，做梦都想吃肉
用料：
#主料
500g梅花肉
#辅料
生抽、老抽（一点）、研磨黑胡椒粒、盐、糖、油、玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精（一点）
洋葱
做法：
将梅花肉切成1cm厚的薄片～
然后放水里泡一个小时左右，把血水泡掉，水里放一点盐此步骤无图
捞出猪肉，清水洗一遍，然后控水，先放入盐给肉做个按摩,再放入黑白胡椒继续按摩…依次放入糖、生抽、一点点老抽（上色）、料酒、一点油，洋葱、抓匀，反复多抓几次，然后放入水淀粉，继续抓匀，不要有过多液态汤汁，盐不要放过多，自己一定要适量。
抓匀后一片一片摞起来放入冰箱冷藏，随吃随取就是了。
吃到时候不粘锅内放少量油（我的放的有点多了不要学我），多翻几次，感觉两面金黄后就熟了～
简直不要太美味哦😄
手寸蛋糕胚
十寸的蛋糕胚，超软的感觉
用料：
克
8个鸡蛋
60克牛奶
60克（玉米油也可）色拉油
130克低筋面粉
10克（蛋黄）砂糖
90克（蛋清）砂糖
做法：
将牛奶和玉米油白砂糖放进一个干净的、无水无油的容器里，手动打蛋器搅拌融合，加入过筛的蛋糕粉。
下面加入蛋黄
翻拌手法避免面粉起劲
成糊状，没有面粉颗粒即可
准备一个无水无油的干净盆，打入蛋清，滴入几滴柠檬水
打蛋器打出粗燥大泡沫第一次加入砂糖，注意砂糖是要分三次添加，这是第一次
蛋清打出细腻泡沫是加入第二次的砂糖
蛋清打出纹路时添加最后一次砂糖继续打发～～
蛋清打发成小尖勾（图片忘记拍了），手感感觉有阻力的时候就可以了
蛋黄液里添加一点打发的蛋清，搅拌然后把蛋黄液直接倒入蛋清盆里，Z字型翻拌手法快速将蛋清和蛋黄液融合，避免消泡
最后一步提前烤箱提前三分钟155度预热，（因烤箱脾气不同，可根据自己烤箱来设置温度）把融合好的蛋糕液放入模具在桌子上震三下，放入预热好的烤，考40分钟
到时间立刻出炉，倒扣放凉
小太阳吐司
鸡蛋芝士火腿加吐司，营养与口感兼得的美味，再将表面刷层黄油，入烤箱烘烤至表面金黄，黄油的香味完全融入吐司，吃一口，香味在嘴里回旋，简直是完美地享受。
用料：
两片吐司
两颗鸡蛋
两片火腿
两片芝士片
适量黄油
少许盐
少许意大利香料
少许黑胡椒
#工具类：
小勺 毛刷 刀 菜板
做法：
准备好所需材料与工具。
取出两片吐司，用小勺在吐司上面摁压出圆形凹槽。
在吐司的凹槽内打入一颗完整的鸡蛋，并在上面撒上适量的盐与黑胡椒调味。
将火腿切薄片，与芝士片都切成一厘米左右的方丁，洒在鸡蛋上面。然后将小块黄油融化，用毛刷轻轻在吐司边缘刷一层黄油增香。
入烤炉上火180℃下火120℃，将土司烤至表面金黄即可取出，最后在表面撒上一层意大利香料就可食用了
喜欢la cucina独家菜谱的童鞋，可扫微信关注，la cucina每天都将带给你关于美食的不同享受。
薄、透、韧、香的手工烙饼
看起来是简简单单的一张烙饼，其实有无限的发挥空间，你可以用它卷任何你想卷的菜，搭配任何你想搭配的食材。
那盆友们，就不如，跟我一起——
擀一张薄、透、韧的饼，
卷菜卷肉卷世界……
等等，烙个饼而已嘛，怎么有淡淡的诗意呢？
用料：
800克面粉
350克70度热水
做法：
准备材料：800克面粉，就这，没有了。就是嘛，烙个饼而已嘛，还能弄出个花儿来？
不过，面粉呢，高筋粉是最好的。
烧一壶70度左右的热水，如果实在不好把握温度，就烧一壶开水，用七份的开水，三份的凉水，兑成大约70度左右的热水。把热水缓缓地倒入面粉中，一边倒热水，一边搅拌，直到盆里没有干粉，停止倒水。
把面粉和成一个光滑的面团，在面团上面洒上一些干面粉防沾。
把面团平均分成三份。
取其中一个面团，用指头在面团中间挖一个洞。
把手伸到面团的洞里面，开始团面团，把面团团成又细又长的面圈。
面圈从中间切开，用手把它搓均匀，使其上下粗细一致。
把搓好的面团长条均匀分成16个剂子，分好之后，洒上干面粉防沾
把面团用手压成小面饼，排成两排。
准备小半碗油和一个小刷子，用小刷子在第二层的面饼上面均匀的刷上一层油。
把第一排的面饼叠放到第二排面饼上面。
拿其中一个两个叠在一起的面饼，擀成一个圆形的大面片。
擀面片的方法和擀包子皮的方法是一样的，一边转动面饼一边擀
擀好的圆形面片放到电饼铛上。等面饼开始鼓泡时开始换一面烙，这个过程我花了三分钟，时间只是给大家一个参考，大家的电饼铛火力不一样，所花的时间肯定也不一样。
等到两面都烙成如图所示，就烙好啦~
烙好的饼，把它们叠放在一起，统一放在大盘子上面。这样会有水蒸汽上来，让烙饼回软，此时的饼会又软又韧，口感老好了。
烙完了，一大盘，超有成就感。
由于烙的时候是两张饼在一起烙的，所以，需要把两张饼分开，烙之前，饼中间都刷了油的，很好分开，不信你看。
烙好的饼超薄的，都能透过饼看见手的轮廓。
开始卷你喜欢的菜吧，别客气，想吃啥就卷啥，想卷多少卷多少，反正卷的也不是我家的菜（开个玩笑啦，暖姐还是一个很热情好客热爱交朋友的人嗒！）
咸蛋黄饼干
家里小朋友每天都要带点饼干去学校。谁让人家放学晚了呢。自己做的健康吃的放心呀。妈妈做的饼干带去学校特别自豪。同学们都好羡慕地说
用料：
7个咸鸭蛋
黄油。                      12.5g
伊高棉花糖75g
小奇福饼干。若干
做法：
生咸鸭蛋
洗干净了
蛋黄蛋白分离后的样子
200度10分钟
蛋黄过筛
放入黄油。放入棉花糖炒至软化
添加蛋黄炒拌均匀
放一点到饼干上。再盖上一片饼干。完工
口蘑西红柿鲜汤
用料：
若干个口蘑
1个西红柿
克盐
半根黄瓜
若干克虾米
少许耗油
做法：
备菜：切好口蘑和黄瓜切丝
备菜：西红柿切丁
步入主题：加点油热锅+西红柿丁丁+少许盐炒软，加点水。煮出西红柿汤汁
把刚刚切好的一切，倒入稍微翻炒一会儿，加水，加虾皮。煮沸加耗油。
最后最后切记：千万别试喝，不然不够一碗盛出！
酒糟炒笋干
用料：
300克笋干
3片姜
2汤匙酱油
2茶匙白糖
半茶匙盐
半茶匙白胡椒粉
1茶匙蘑菇精（鸡精）
做法：
笋干泡发至软，用高压锅煮过，清洗干净
切成小条，再准备3片姜
准备酒糟
锅里放2汤匙油，下姜爆香
下入1汤匙多一点的酒糟
开小火炒香酒糟
加入2汤匙酱油，炒匀
再加入2汤匙白糖炒匀，小火炒香（切记一定要小火，要不然会焦）
倒入笋干翻炒
加入适量开水，末过笋干，开大火烧开后转小火焖煮30分钟
当煮到差不多15分钟后，加入半茶匙盐和少许白胡椒粉，炒匀后继续焖煮，出锅前加入1茶匙蘑菇精炒匀即可装盘
香喷喷的酒糟炒笋干就上桌了😋😋😋
酱烧（肉末）豆腐
送饭伴侣——酱烧豆腐。我因为来不及去买五花肉了，所以用了火腿，这样也已经很香了，如果用五花肉会更香，那就是名副其实的酱烧肉末豆腐了。

另外炒了一盘番茄蛋和蒜蓉丝瓜。

拌米饭时，我们把两种浇头都浇米饭上，一开始并不混合，泾渭分明，左边一口番茄蛋的酸甜咸香，右边一口酱烧豆腐的椒麻酱香，中间穿插蒜蓉丝瓜的清淡鲜爽，时不时再来片儿生菜蘸黄酱，舒坦！吃到后头，把三种菜一搅和，又有一种新的香味出现，妥妥的送饭伴侣😄！！！
用料：
基本材料
1块豆腐
适量肉末（或火腿）
2个鸡蛋
两三朵鲜香菇
1小把香葱
适量姜末
1小勺原味黄豆酱
1小勺椒麻黄豆酱（选放）
1小碗水淀粉
酱汁（如下）
1汤匙生抽
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
1小勺白糖
适量食盐
适量黑胡椒粉
适量基本材料（如下）
做法：
1、老豆腐一块，在开水里浸泡十分钟，去除豆腥味。
2、这期间准备香葱末、姜末、香菇丁、火腿丁（或者五花肉丁）、两个鸡蛋、一碗酱汁（一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一小勺白糖、少许盐、适量黑胡椒粉、适量清水，搅拌均匀）。
3、豆腐捞出，切拇指肚大小的丁。鸡蛋打散，淋入豆腐丁，拌匀，让每块豆腐都裹上蛋液。
4、热火入油，油热倒入鸡蛋豆腐，不要搅动，轻晃锅底，让底部成型。
5、成型后翻动豆腐，慢慢煎炒成四面金黄。
6、煎炒好的豆腐盛出备用。
7、锅内入油，油热加葱花姜末。
8、把香菇丁和火腿丁炒香，如果是五花肉丁的话，油热直接先倒入五花肉丁翻炒，然后再加入葱花姜末继续翻炒出香味。
9、炒香之后加入一勺黄豆酱，除了原味黄豆酱，我另外还加了点椒麻味的黄豆酱，然后可以加点青红椒丁，好看，不吃啦辣可以加彩椒丁，我是直接加了一大把香葱末。
10、翻炒片刻，再把豆腐加进来炒匀。
11、然后加入调好的料汁，大火三分钟左右。料汁水不能太浅，最起码与豆腐齐平。
最后加入一小碗水淀粉，炒至汤汁变粘稠，再撒点香葱。
13、可以出锅了。
14、另外炒了一盘番茄蛋
15、还有一份蒜蓉丝瓜。
蛋黄溶豆
相信这是每个有宝宝的妈妈都会想做的一个零食，为了宝宝我们何止只是辅食、零食，糖果什么都会了！
用料：
3个蛋黄
4克砂糖
2克柠檬汁
18克奶粉
5克淀粉
做法：
蛋黄加入柠檬汁砂糖打发
打到提起打到头画8不易快速消失
加入奶粉玉米淀粉
搅拌均匀
过筛到裱花袋里面（此步骤可省略）个人认为这样吃起来不会有颗粒感，口感更酥松！
排走多余的空气就可以挤豆豆了
烤盘上垫油纸，裱花袋剪小口就可以挤了，完全不需要力气，它自己会低落的，挤好后放入预热好的烤箱110度烘烤20分钟
出炉立马装盒密封！
鲜香的木耳炒香菇
香菇不蓝瘦～我爱香菇和木耳，什锦菜配色搭配，完美喔！
用料：
5朵香菇
10朵木耳
若干什锦菜
3勺淀粉
5克盐
3勺生抽
3勺蚝油
2根葱
3瓣蒜
20克水
做法：
准备工作：香菇木耳洗净，香菇切片，超市买的什锦菜解冻（里面有青豆胡萝卜丁玉米粒），大蒜切碎，小葱切段。
配制调料：小碗盛3勺淀粉，加两小勺盐，加水搅匀。
下锅开炒：小火热油，加入蒜瓣至有香味，依次加入香菇、木耳和什锦菜，转大火翻炒，加水淀粉调料，翻炒至有粘稠状的汤汁，再加入3勺生抽和3勺蚝油继续翻炒5秒，出锅，撒上葱花。
五仁月饼50克
尽情的做吧！
尽情的吃吧！
尽情的长肉吧！
阿门。
用料：
皮：
235克中筋面粉
4克枧水
154克转化糖浆
61克花生油
馅料
50克糯米粉
75克低粉
6克高度白酒
85克玉米油
77克水
100克麦芽糖
45克糖
50克葡萄干
80克核桃
60克白芝麻
80克花生
60克南瓜子
60克葵花籽
40克苏子
70克大杏仁
做法：
糖浆，油，枧水混合均匀，搅打两分钟，筛入中筋面粉，揉匀，冰箱冷藏一到两个小时
麦芽糖加水，小火，煮到水和糖融化到一起即可，注意，不要煮到周边冒泡，然后加入油，同样打蛋器搅打两分钟以上，放置一边乳化
面粉和糯米粉混合，炒熟，一边备用
果仁烤熟，花生去皮，加入白酒，搅拌均匀
然后一次往果仁中加入乳化好的麦芽糖液体，炒好的面粉，拌均匀，分成30克每个的馅，团好
饼皮分成15克每个的面团
饼皮压成片
放一个馅团
包。用虎口轻轻的挤过来就OK了
包好
放入烤箱，200度烤8分钟定型，拿出来刷蛋液，可刷可不刷，我这个是没刷的，然后转180°烤10分钟左右，根据自己烤箱设定
成品图，此方可出50克月饼30块，回油快哦
琥珀核桃
美食
用料：
400克核桃
适量白芝麻
100克清水
150-200克冰糖
油
做法：
核桃在180度烤箱中烤5-8分钟
少量油热后，加入水、冰糖，熬糖浆（先大火煮开后转中小火.注意⚠️：熬开后不要搅拌糖水，不然会结晶）代糖粘稠时放入白芝麻
放入核桃
搅拌均匀，是每一个核桃均匀裹上糖浆
出锅！
完成
装盘
孜然青椒炒火腿
用料：
3个青椒
一大根火腿肠
小段葱
做法：
葱切葱花
青椒切丁
火腿切丁
热油锅  待油热放葱花 青椒丁  进去翻炒  根据口味放耗油  我很喜欢  每次就多放点  加入适量味极鲜酱油  舀一勺老干妈进去   把香肠丁再加进去  最后加孜然粉  盐   出锅～
彩椒炒馒头丁
美好的一天从早餐开始🥳
用料：
1瓣蒜
1丢丢盐
1个鸡蛋
各半个彩椒红绿
1个馒头
做法：
1彩椒、馒头切丁，鸡蛋加盐打散
热锅下油、蒜炒香后放入彩椒炒几分钟再加入馒头丁翻炒，最后加入鸡蛋液快速翻匀，使馒头丁粘上鸡蛋液再翻炒一分钟就可以出锅咯
南瓜小米粥（料理机无糖版）
用料：
适量南瓜
80克小米
3颗红枣
800毫升清水
做法：
南瓜洗干净去皮切块
小米倒入过滤网里来清洗干净
红枣洗干净去核后就和小米一起倒入料理机里
然后再倒入南瓜和800毫升的水就可以盖上盖子启动啦
点击煮粥键就启动
这个就是成品，既香又有浓浓的南瓜味道，特别适合老年人和长期视力有问题的人群喝
香菇鸡
用料：
朵香菇
勺生抽
片姜
克盐
只鸡腿
勺老抽
香叶
八角
土豆
糖
葱白
二锅头
做法：
照图
照图
照图
照图
照图
仙女遇见仙女
一成不变的生活很无聊，生活中的意外有好有坏，好的是我们遇见了一个一眼就让我们心生欢喜的人，坏的是我们挚爱的人突然的就离我们远去。在这有情又无情的生活里，不管遇见什么事，我们都要活的通透。
用料：
一个土豆
一袋鱼丸
克
做法：
鱼丸，土豆，摆好盘，放进蒸锅，开蒸吧！
蒸好后，开始切鱼丸，然后放入少许油开始清炒鱼丸。
土豆那一步骤忘记拍照啦！蒸好的土豆碾碎成土豆泥状，然后放入锅中加少许水和大勺蚝油(看个人口味)小火翻煮，待土豆和水和蚝油充分融合后，倒入煎好的鱼丸。之后就可以开吃啦！
家常的味道【土豆烧海带】
海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。不仅是我们国家流行吃海带，很多沿海国家也经常食用海带。这都源于海带具有丰富的营养，可以预防与治疗多种疾病。
土豆烧海带是我们海边人的一道非常普通的家常菜，海带和土豆一起炖制非常的美味，土豆糯糯的，海带韧中带糯，配一碗白米饭绝对会撑破你的肚皮。
用料：
500克海带根
1个土豆
1个胡萝卜
适量肉末
适量葱
适量姜
适量蒜
适量韩国酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
做法：
主料：海带根500克、土豆1个、胡萝卜1个
配料：肉末、葱、姜、蒜
调料：韩国酱油、盐、糖、料酒
海带切成菱形状、土豆和胡萝卜切片；
油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油炸制表面金黄捞出备用；
取另一口锅将肉末和葱、姜、蒜入炒锅炒香；
将海带片入锅炒制；
烹入韩国酱油、料酒；
冲入清水，水开后炖煮10分钟；
10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再烧制10分钟即可。
虾仁炒面
快速上手，美味可口，快来动手做一做吧～
用料：
虾仁
1份面条
2根葱
油
盐
味极鲜
青菜
糖
做法：
备好食材：两支葱切小段，青菜（或豆芽，根据个人喜好调整）
虾仁解冻后冲洗干净，放入碗中备用。
备好一人食量的面条，锅内沸水煮至八分熟后捞出沥干，加入适量食用油搅拌均匀。
热锅加入少许食用油，放入虾仁中小火翻炒至变色。
然后依次放入青菜，面条，加入适量盐，味极鲜（或者适量生抽、老抽），少许糖中小火翻炒6-8分钟，最后加入葱段，关火。一道简单可口的虾仁炒面就完成啦ʚتɞ
东菱面包机
我用这些材料和方法做出来的面包拉丝效果非常好，口感很棒，媲美外面的吐司，甜度可以根据自己的喜好酌情添加。
用料：
3克耐高糖酵母
250克高筋面粉
30克糖
120毫升牛奶
1个鸡蛋
1克盐
20克黄油
2勺奶粉
做法：
1
2、重量选750克
这款东菱面包机哦
葡萄苏打水＃花心西瓜＃黄桃养乐多＃冰淇淋红茶＃蜜桃快乐水
夏日到啦，天天都有快乐肥宅水 做法见图7/8
用料：
1个桃子
1瓶苏打水
做法：
蜜桃气泡水
黄桃养乐多
冰淇淋红茶
花心西瓜
多肉葡萄
见图
见图
香酥小麻花
简单易行的小麻花，小时候最爱的小零嘴！一边看电视一边吃，又脆又香停不了口。
用料：
2只大的鸡蛋
250普通面粉
40到50克植物油
30糖
做法：
鸡蛋打散加入白砂糖拌匀
面粉一点点加入鸡蛋中，加一勺植物油揉成团。开始有点费力气一会面团把油完全吸收了，面团就好揉了，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
还有一种省事的懒人方法：把鸡蛋糖，油加入面包机桶里揉十多分钟，面团柔软细腻就可以了！取出面包用保鲜袋装起来醒发30分钟！
醒发好的面团是柔软细腻的。
双手抹点植物油把面团轻轻搓成长条，切成宽近一厘米的条或面片，每个小面团中间要有距离不然会沾在一起。
轻轻的把小面团搓成细长条，细点能炸的更酥。
把搓好的长面条对折，两头朝相反的方向拧
再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了！
锅里油加多一点，小火慢慢炸，中途不停的轻轻翻动麻花。
一直炸到金黄色，捞起控油。
可以撒点芝麻和砂糖更好吃，凉透了吃，又香又脆！
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烤羊排 烤箱
喜欢吃羊肉 自从买了烤箱后想尝尝鲜 新手就应该锻炼中成长 哈哈
用料：
几根羊排
少许生抽
少许老抽
适量胡椒粉
少许盐
少许耗油
1个洋葱
1个土豆
3根（家里种的）迷你胡萝卜
少许葱段
几片姜片
1个大蒜
少许（家里没有）孜然粉
做法：
羊排清水浸泡去血水后沥干，之后加入葱姜蒜生抽老抽耗油盐胡椒粉腌制，想更入味可以提前一天腌制！时间短的两三个小时也可以！这次我腌了四小时！
烤盘底下铺锡纸，再把胡萝卜土豆洋葱铺在底下，让它们吸收羊油汤汁。不喜欢的可以不加！
把肉多的放下面用锡纸包严实，如果有破的地方再包一层锡纸！上下220°烤25分钟！我家烤箱4层放在底下第2层烤！
25分钟后翻了个面继续烤220°烤20分钟，烤出的汤汁会溢出，锡纸边卷卷好！
好啦！其实不焦！边缘有一点点在可接受范围内！
光盘！😂😂