xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰浆蛋糕🎂
蛋糕模具是八寸的，做出来的味道很棒
用料：
5个鸡蛋
90克椰浆
65克黄油
100克低筋面粉
85克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
黄油加热融化成液体
蛋清蛋黄分离  
蛋清放入冰箱冷冻，这样打出来的蛋白霜更加的稳定
盆内蛋黄＋椰浆＋黄油搅拌均匀
100克低筋面粉筛入蛋黄糊中
手动打蛋器画Z字搅拌至无颗粒
蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋机高速打到鱼泡眼加1/3糖
继续高速打至蛋白霜细腻就可以把剩下的1/3糖加入
转低速打至拉起打蛋器有弯弯尖角就可以了
依次把蛋白霜加到蛋黄糊里，上下翻拌不然会消泡（依次加入不是一次加完）
混合均匀就可以装模具了（160度烤半小时再转180度烤10分钟）
自制茶餐厅港式早餐之～
【星级番茄肉圆通粉】
零难度自制茶餐厅港式早餐
用料：
材料：通粉、牛肉味上汤、鸡蛋、肉圆、罐头番茄肉
调味料：盐、糖、番茄酱
做法：
1⃣️材料有：
👉🏼通粉
👉🏼牛肉味上汤
👉🏼鸡蛋
👉🏼肉圆
👉🏼罐头番茄肉
2⃣️通粉烫熟备用
3⃣️开锅，放入牛肉味上汤煮沸，重口味的厨友可以加一块牛肉味的牛精块下锅
4⃣️放肉圆下锅煮熟
5⃣️之后加入罐头番茄肉下汤锅内
6⃣️然后加入调味料：
👉🏼盐
👉🏼糖
👉🏼番茄酱
7⃣️最后步骤是把通粉加入牛肉味上汤滚一下，让通粉充分吸收汤汁的精华，然后出锅
8⃣️完成了✅
9⃣️觉得太单调的话，可以煎个鸡蛋（鸡蛋用盐调味即可）
小美版-山药炒木耳
用料：
15克油
2段葱
200克山药
100克泡发木耳
1根香肠
1/2茶匙盐
1茶匙生抽
做法：
主锅放入油及葱花，3分钟120度速度1爆香
加入山药、黑木耳、香肠生抽及盐，5分钟/120度/反转速度1
【头妈厨房26】糖醋鲫鱼
原本想做糖醋黄鱼的，结果没买到黄鱼，就只能烧鲫鱼了。糖醋的做法，相信很多人都喜欢，至于是鱼还是肉，各有各的味道，大家可以根据自己的口味选择不同的食材进行加工。
用料：
1条鲫鱼
少许生姜
少许大蒜
少许盐
少许料酒
少许白糖
少许醋
少许酱油
少许生粉
少许蕃茄酱
做法：
1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净；用斜刀在鱼身上划出菱形，一是让鱼入味二是好看；
2、处理好的鱼放入碗中，加生姜丝、料酒、盐腌制20-30分钟；
3、将腌制好的鲫鱼全身均匀地抹上生粉；
4、锅中油烧至八成热，下鲫鱼进行煎炸，注意火不要太大，不要让鱼烧焦；
5、鱼炸至两面焦黄，熟透后装盘备用，热油倒出；
6、生姜、大蒜切成末备用。
7、腌制鱼的汤汁中加酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、生粉，调成糖醋汁，可参考1酒2酱3糖4醋的比例；
8、锅中加清水烧开后，倒入调好的糖醋汁，如果实在调不好汁，可以加适量蕃茄酱，绝对能调出你要的味道；调好后的酱汁浇到鲫鱼上就可以了。
用微波炉焗龙虾
尝试用微波炉烤 没有烤箱的人在家也可以做啦
用料：
1只波士顿龙虾
1个大蒜头
10g黄油
8g马苏里拉奶酪碎
少许盐
做法：
买的熟冰冻龙虾，化冰之后从中间劈开，去脑去腮，大钳子用剪刀把壳剪裂开，把龙虾肉拿出切段待用
大蒜头压成蒜泥
热锅后调小火放黄油 等黄油全化开之后放蒜末炒香再放龙虾肉，放少许盐 翻炒一下之后乘在龙虾壳里
撒上马苏里拉乳酪碎 放微波炉里调大火 转10分钟 如果微波炉有烤鸡功能就更方便了 按烤鸡后显示是转30分钟 但是我们的龙虾是熟的 所以转8～10分钟后关掉微波炉就可以了
简易版韩国辣炒年糕（by sususu726）
朋友的男票是韩国人 他们教过一个超简单也比较特别的年糕的做法
用料：
350ml年糕
一个洋葱
一大汤勺韩国辣酱
三分之二汤勺番茄酱
200ml热水
做法：
我在法国中国超市买的这种年糕
先煮一下年糕，稍微软一些后捞起放在冷水中免得粘连。
洋葱切成条状，倒油开火，炒洋葱，炒出香味后放350毫升年糕，接着放一汤勺韩国辣酱和三分之二汤勺的番茄酱，炒制一下。
加200毫升的热水，开中火慢慢熬，等年糕熟了后就可以开大火收汁了。收汁到自己喜欢的程度
番茄酱我用的这个～
～
～
～
蛋堡午餐肉
#盛夏の宝宝创意早餐#
   面对一个苦夏食不知味的宝宝，妈妈只好开启脑洞模式，食谱非原创，但经过自己的改良～
用料：
1个鸡蛋
2薄片午餐肉
少许番茄沙司
做法：
午餐肉切薄片铺在盘底，将鸡蛋打到盘里，
锅内烧开水，上锅蒸5分钟左右，取出来切块点上番茄沙司就可以了～
恐龙酥松大饼干
这款饼干酥松可口，造型逼真，尺寸很大，男孩子一定喜欢。
用料：
110克黄油
50g糖粉
2个蛋黄
200g低粉
20g甜奶粉
适量巧克力
做法：
黄油切小块软化，加糖粉打致发白体积膨大。分次加入蛋黄，筛入低粉和奶粉拌匀，装入保鲜袋，冷藏1小时。
取一小块面团，盖保鲜膜用擀面杖擀成6mm厚度，因为此款饼干特别酥，模子很大纹路很深，极易碎，所以擀厚一些。
用模子刻好饼干。
纹路尽量深一些。
烤箱预热170度，20分钟左右，看饼干已变色即可。
饼干晾凉以后可以用巧克力填充骨骼，也可以用糖霜，白色更漂亮。我是不喜欢糖霜，就图省事了。
成品！
炒韭黄
很简单的炒菜 
就是很爱吃
到了韭黄的季节就很想吃~
各地叫法不同，百度说：韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”
用料：
一把韭黄
一小块五花肉
少许盐
少许酱油
两个干辣椒
做法：
韭黄切段，五花肉切粗丝（我切了片。。。）
热锅凉油，干辣椒呛锅，然后下肉片爆炒，半熟后洒适量酱油，炒8分熟。
倒入全部韭黄，继续炒，韭黄软塌即可加盐翻炒均匀，出锅。
黑米发糕|全家人的下午茶
这一款发糕，结合了发糕和戚风的优点。

用打发的蛋白支撑起发糕的结构，发糕发得蓬松，且空洞细密，蛋黄的加入也使得发糕口感更佳香醇。

省略了发酵的步骤，不仅没有回酸，口感也更加细腻。
用料：
120g黑米粉
30g粘米粉
30g糯米粉
3个鸡蛋
70g细砂糖
135g黑豆浆
15g植物油
几滴白醋
芝麻酱
桂花
做法：
分离蛋黄蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里，放入冰箱冷冻


蛋白冷冻至边缘结薄冰，打发出来更稳定不易消泡
蛋黄加入植物油搅打均匀，再加入黑豆浆，让三者切底乳化
常温的蛋黄、植物油和黑豆浆可以更好乳化融合
黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛，加入蛋黄液中，用蛋抽搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁/白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打至细腻的中性发泡
出现鱼眼泡、蛋白出现纹路，打蛋白明显感到阻力，分别加入细砂糖
蛋白容易打过头，出现明显纹路后，就要开始检查蛋白状态

拿蛋抽搅拌几下再抽出取查，中性发泡蛋白更凝固，尖锥挺直不会滴落
取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平表面，撒上一点桂花，包上保鲜膜
蒸锅烧开，放入模具，用中火蒸40分钟，蒸好再焖5分钟

取出倒扣晾凉半小时，再脱模
秘制辣酱青菜牛肉
简单易做，味道香辣可口，保证吃得一口不剩😋😋
用料：
750克牛肉
两勺老抽
一勺料酒
适量姜
适量大蒜
4--5勺集味王秘制辣酱
适量鲜笋
做法：
牛肉切片，青菜切丝，鲜笋切段备用。牛肉焯水去浮沫捞出（焯水的步骤牛肉必须冷水入锅，才能保证血腥味慢慢渗出，水开后立即关火，捞出牛肉用热水清洗干净，一定不能用冷水哦，否则牛肉会柴)加一勺料酒两勺老抽，蒜蓉酱1勺，姜适量拌匀腌制30分钟。
锅中倒入菜油(约150ml)，烧至8成热后倒入腌制的牛肉翻炒5分钟左右，待水分炒干，油色清亮捞起。
锅中留一半油，加入〖集味.王〗秘制辣酱约100-150g(根据个人口味添加)。
倒入牛肉，鲜笋翻炒3分钟左右。
另备一口锅(家里平时煮火锅用的就可以)，放入青菜，豆芽铺底。
倒入炒好的牛肉。
家人到森林公园亲自挖的鲜笋哦
〖集味·王〗秘制辣酱，香辣可口，烹制过程中直接使用，不用另外添加任何调料。
七彩果蔬炒饭－打败肉食
生活条件好了，人的嘴也变叼了，
香喷喷的肉爱吃，而且吃得过量……
相反的，营养丰富的蔬菜却吃得越来越少，
甚至有的品种的蔬菜，孩子连尝都不尝，
把各种蔬菜切丁或切碎放进炒饭里，
看起来多姿多彩，吃起来香喷喷的，
七彩果蔬炒饭——打败肉食😜
用料：
1碗剩米饭
少许肉丁（或香肠）
自由搭配各种蔬菜丁
适量家乐点蘸鲜露
少许盐
适量食用油
少许姜末
适量香葱碎
做法：
剩饭一小碗（方子给的量是一人食）
各种果蔬切丁（或切碎）备用。这盘大致有肉丁，胡萝卜丁，玉米粒，土豆丁，豌豆粒，黄瓜丁，紫甘蓝碎，红椒末，姜末等八九样呢。
提醒一下：胡萝卜丁，玉米粒，土豆丁，豌豆粒，这几样最好事先焯水至半熟，捞出备用。（冰箱可以常备半熟的菜蔬粒在冷冻室，取出即可使用）
中火，起锅倒油，比平时炒菜多一些油，先炒肉丁和姜末（少量调味用，别加多哈），加一点点老抽上色。
再倒入焯过水，难熟的几样蔬菜粒，翻炒几下，一分钟的事。
然后倒入米饭，加入家乐点蘸鲜露适量（没有换成加入生抽适量），盐少许，翻炒均匀。
最后加入黄瓜丁和紫甘蓝丁等可以生吃又好熟的蔬菜，快速翻几下，即可关火。
撒小香葱装饰提味！
装盘开吃😍
近景来一张。😍彩色的美味的营养的……
七彩炒饭里拌点沙拉酱，揉成饭团，摆拍一下，好玩好看😜
吃饭啦吃饭啦嘻嘻嘻
私人菜谱专门放自己的午饭不要乱入啊喂！
用料：
嘻嘻嘻
哈哈哈
做法：
午餐□土豆焖饭
午餐□厚蛋烧
午餐□番茄+蒜薹+辣炒年糕
晚餐□番茄肉酱
晚餐□意面/配上面的酱
早餐□香蕉炼乳烤土司+椰蓉
晚餐□鸡柳
早餐□牛奶木瓜
早餐□完美的剥蛋技巧
晚餐□洋气死你哦烤馒头片
水果□青芒
水果□草莓
甜点□奶油布丁（免烤）
早餐□香蕉布丁
早餐□水煮蛋（6分钟蛋黄没熟透最好吃）
晚餐□鸡米花+蛋
红红火火恍恍惚有了它吃什么都像吃日料
牛油果奇亚籽饱饱杯
牛油果我最喜欢的吃法
就是和酸奶一起打成泥
再加上饱腹感超强的奇亚籽和麦片
一天的早餐又解决了
因为一杯下肚的饱腹感很强
我又叫它饱饱杯嘿嘿
·
牛油果：选择全熟的黑黑的
酸奶：卡士双倍蛋白发酵乳
有原味和奇亚籽味
做酸奶杯都很棒的
麦片：出前一丁减糖50%版
用料：
适量牛油果
适量酸奶
适量奇亚籽
适量麦皮
做法：
牛奶果：酸奶=1:1打成泥
奇亚籽加水或者酸奶泡10来分钟
让它出胶，变得粘乎乎的就可以了
牛油果泥一层
奇亚籽一层
牛油果泥一层
酸奶+谷物
最后牛油果圈装饰即可
超好吃！
秘制五香牛肉
因为各家手边的材料不一样，有些习惯也不一样，所以我虽是按照天天的做法来操作的，但做法还是有些不同的，我会把我跟天天做的不一样的地方标示出来，方便想做的朋友参考。
另外，大家不要怪我这么晚才把做法发上来，因为我也是第一次做，当然要等到成功了才会拿上来和大家分享，如果想吃的话现在做，正月十五应该是可以吃上的，呵呵。
还要啰嗦一下，我特意问了天天这种牛肉的吃法，天天说可以用醋和芝麻香油调成汁蘸着吃，喜辣的可以再加些辣椒油。
用料：
若干牛腱子肉
（最好是海盐）盐
花椒
八角
桂皮
姜
葱
料酒
草果
陈皮
做法：
牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中
我把肉切成一斤重以后用冷水浸泡去血水，中间换了几次水，直至水变清）
花椒、海盐在锅中炒热炒香（注：花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g）
待花椒、盐冷却后倒在牛肉上，然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦，直到感觉肉发热时止
将擦好的牛肉装入一稍深点的盆中（老家都是装在一大口的坛子中的），倒入注射用葡萄糖水，上面压上一重物（我是压了一小桶的水在上面的），放置在阴晾干燥的地方。记得每天翻动一次牛肉哟
我压了一盆水，开始还每天翻动一下，后来有时忘了就不翻了，我放的腌豆角的水，不用倒太多，只要压了重物以后水能没过牛肉就可以了）
将腌好的牛肉取出来用冷水浸泡半天，期间要不断换水，这样可以去掉咸味儿和牛肉里的血污
我因为开始时已经将牛肉泡去血水了，所以最后浸泡时水还是很清的只是去掉咸味儿）
烧开水焯烫牛肉，洗去表面血污，我焯烫了两遍
将牛肉放入高压锅或砂锅中，放入八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、陈皮、小茴香、姜、葱、料酒，加水漫过牛肉，大火烧开后转小火炖之9分烂后关火（如果是高压锅，就等上汽后开小火18分钟关火）
我这一步是用高压锅做的，上汽后中火20分钟关火）
捞出牛肉，冷却后再放冰箱冷藏一夜（这样做是为了使煮熟的牛肉更好切片）后，就可以切薄片装碟开吃啦
不甜不腻的蔓越莓绿豆糕，两种绿豆泥做法
上班后就想给同事们做一些小吃，绿豆糕很适合携带，放入冰箱冷藏过后，酸酸甜甜，不甜不腻，用来贿赂同事嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
适量蔓越莓
454克脱皮绿豆
60克左右黄油
40g左右蜂蜜
工具搅拌机
工具不粘锅
工具绿豆糕模具
做法：
可以在某宝买脱皮绿豆，我买的是454g的一袋，这个绿豆粒蛮小的。
脱皮绿豆加水泡一夜，可以放在冰箱。
将泡了一夜的绿豆放入蒸锅，蒸20分钟-40分钟左右，绿豆可以一捏就碎就ok了。
1、把蒸好的绿豆放入搅拌机加水搅打成泥。（我没有称水具体放多少，因为我也是第一次尝试，我是边放边搅拌。）这种方法做出的绿豆泥口感更细腻。

大概放了60g左右的黄油，室温融化（黄油可以提前拿出来解冻，我是放在蒸完的绿豆蒸锅里面融化的）
黄油放入不粘锅加热。
将绿豆泥放入不粘锅开始翻炒。（看图片我感觉我的黄油放的有点多，事实证明也是如此）
翻炒啊翻炒啊，因为搅拌机打绿豆的时候加的水不多，有明显的颗粒。
炒成这样就好啦（炒到我失去耐心）
炒完的绿豆泥应该是不粘手最佳，但也不能太干。
可以加入蔓越莓。（如果你有抹茶粉可以加进去做绿色的绿豆糕嘻嘻）
把蔓越莓绿豆泥按每个40g的份量分开。（我的模具是50g的）
卡通模具的绿豆糕，做好放入冰箱，如果没有盒子就要盖上保鲜膜哦。
摆盘拍照yeah！
2、绿豆蒸熟后用工具压成泥，加入50克白糖，这种方法做出的绿豆泥口感没有那么细腻
然后用等量（黄油）的玉米油，直接炒至抱成团即可（如果想要更细腻可以过筛后再炒）
土豆排骨蒸饭
简单、省事
用料：
排骨、 土豆、胡萝卜
香菇、虾干、蒜头
盐、油、生抽、老抽
做法：
把土豆、胡萝卜、香菇切丁备用。
排骨加些盐、油、生抽、老抽、
虾干、蒜头拌匀。(咸淡自己掌握)
把所有材料混在一起。
米洗净加水放入电饭煲，
先把材料里的汁倒入电饭煲
与米混合均匀。
在米上面把材料摆好
电饭煲跳到保温以后，在饭上面
撒些葱花，盖上盖子再焖一会。
dang~dang~dang~dang~
美味的蒸饭出锅啦~~~
红枣银耳莲子羹
用料：
莲子20粒若羌枣12颗
银耳若干
做法：
第一步，把银耳用热水泡开，去莲子心，一起放入锅内，加适量的水，煮上2个小时
红枣银耳莲子羹就做好了
妈妈的味道之：粉蒸排骨
想念妈妈的拿手菜了，自己凭着记忆做一次。妈妈是不爱买那些现成的粉，连米粉都自己炒自己磨，我也照着来一遍吧！
用料：
排骨、大米、糯米、生抽老抽、料酒、冰糖、花椒、胡椒粉、酒酿、八角、辣椒、蚝油、姜、蒜、香菜、葱花，土豆胡萝卜少量
做法：
糯米加大米淘洗干净，晾干，加少量花椒辣椒干锅翻炒直至发黄、冒香味。
晾凉后用料理机打成碎末，不要太碎，否则蒸出来会糊糊一样难看。

洗净浸泡去除血水的排骨，加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒、白胡椒粉、蚝油、生姜、蒜切末，如果有酒酿也加一点，用手边拌均匀边轻按，然后保鲜膜封好放冰箱里冷藏半小时等入味。

把打好的蒸肉粉和排骨拌均匀，加适量清水，不要太干。
土豆胡萝卜切滚刀块垫底，口重的可以适量拌入一点盐。然后把拌好蒸肉粉的排骨摆放整齐在土豆块上。
放入蒸箱或者蒸笼，大火蒸45分钟左右即可。
端出，撒上香菜末和葱花即可。
秋日南瓜·巴斯克芝士蛋糕
秋天到了，最近做了好多关于南瓜的料理，还烤了个南瓜巴斯克烤芝士蛋糕，加入南瓜泥让芝士吃起来没那么腻，还加入了南瓜丁，让口味更加有层次感。
巴斯克表面一定要烤的焦焦的，出炉冷却后冷藏一夜更好吃。
做法简单又好吃的芝士蛋糕非巴斯克莫属了！
用料：
240gkiri奶油奶酪
60g细砂糖
2个鸡蛋
90g熟南瓜
130g淡奶油
10g低筋面粉
适量额外熟南瓜丁
做法：
奶油奶酪软化后加入细砂糖，搅拌均匀。
一开始会比较难融合，耐心多搅一会儿。
加入两个鸡蛋，搅匀。
细腻的面糊。
熟南瓜和淡奶油用料理机打成细腻的液体，加入到芝士糊中搅拌均匀。
加入低筋面粉，搅拌均匀。
面糊整体过筛一遍。
6寸模具铺上油纸，加入熟南瓜丁后倒入芝士糊。
烤箱预热后，220度35分钟。巴斯克表面一定要烤的焦焦的。
出炉后不用脱模，等稍微冷却后，连模具一起放入冰箱冷藏。冷藏至少4小时，可以过夜。
冷藏后风味更好。
啤酒牛腱
牛腱肉补气，是劳累之后最好的食品。

牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低，所以味道鲜美。用啤酒来炖煮腱子肉，可以使肉质变得柔嫩，同时啤酒花的苦味也可以消除肉的腥味。啤酒的麦芽方向完全融入到牛肉之中，而且不留痕迹，无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。
用料：
1000克牛腱肉
2根/8根绿尖椒/鲜朝天椒
3枚干辣椒
1小块（约50克，切片）老姜
10瓣鲜大蒜头
1根大葱
1/2头洋葱
3枚八角
15粒花椒
20克冰糖
15毫升油
100毫升锦珍生抽
2罐纯生啤酒
做法：
材料准好~
牛腱子肉沿截面切成3-4厘米厚的大圆块（因为炖的时间长，肉还会缩小，而且有可能会碎，所以需要肉块大些），最好保证每块肉都有牛筋。
中火加热炒锅，倒入油烧热后放入冰糖，边搅动边炒出糖色。
糖汁呈金黄色时把其他的调味料一起放入翻炒。
改大火把牛腱子肉块入锅一起煸炒，不停翻炒，直到基本炒干水分。
倒入啤酒，调入锦珍生抽。
再倒入能没过所有食材的温水。
待所有汤汁沸腾，加锅盖，小火慢炖2.5～3.5小时。
盛出开吃~
酥炸肉丸-藕丸子
我老公是客家人，因为工作在异地，婆婆不得已要过来帮我们带孩子，身处异乡，对家乡甚是想念，也只能通过做做家乡的美食来想念了。
用料：
2斤藕
3.5斤肉糜（肥瘦3:7）
400克番薯粉
适量盐
做法：
洗干净藕，削皮
刨成这样，不用拧干水。
加入肉糜，盐
番薯粉加入上个步骤
搅拌均匀
热油炸
出锅，香脆，特别好吃，每次做完我都要吃好几个。
烧汁日本豆腐
用料：
条日本豆腐
勺淀粉
适量蚝油
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量酱油
105克猪肉
适量葱
做法：
先把豆腐蒸熟，然后炒熟肉碎，淋上酱汁ok
零添加、味道超级正点的茄汁黄豆（菲仕乐高压锅版）
酸酸甜甜就是我
用料：
150克黄豆
1个西红柿
100克亨氏番茄酱
做法：
150克黄豆洗净
清水泡发4小时，秋冬室温，春夏冷藏
亨氏番茄酱100克，西红柿1个约245克
西红柿去皮切块
泡好的黄豆沥水、西红柿、番茄酱放入菲仕乐高压锅，
搅拌均匀
扭盖开火，5分钟阀起，关火
落阀后打开锅盖，再次搅拌一下
搅拌后的样子，扭盖开火，再压一次，5分钟阀起，关火自然放凉
装盒冷藏，风味更佳
零添加，不宜久存，尽快食用
今日早餐搭配
明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇
我的大女儿非常喜欢吃鱼仔，各种鱼仔都爱，所以上次完成多用途明太子酱之后就开始研究各种做法。这个明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇是我的原创，家人和朋友都很喜欢，也很适合朋友聚会的小食，每次做好来不及拍照就吃完了，所以拖到现在才分享。

谢谢朋友牟小姐封面的照片。

多用途明太子酱做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104721524/
用料：
做法请参考上面链接明太子酱
12只鲜虾
12个蘑菇
～鲜虾腌料～
半小勺料酒
适量（有些虾本身就带咸塩不要多加，酱也是咸的）盐
适量白胡椒粉
1小勺生粉（玉米粉，土豆粉，面粉都可以）
做法：
先参考明太子酱链接做明太子酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104721524/，做好可以放在冰箱冷藏两个星期
虾仁洗净擦干去虾肠用虾腌料腌至少30分钟，生粉等最后要用的时候再放抓匀。虾仁可以事先腌起来在冰箱放一个晚上。
蘑菇洗净去梗。
蘑菇圆头切平（只要小小一片），所以可以站得住。
每个蘑菇头的洞塞进一只虾，虾仁粗的部分先塞进去虾尾比较好卷起所以露在外面没关系。（虾仁的大小最好配合蘑菇大小，可以塞到蘑菇的蘑菇洞里）
上面再抹上适量的明太子酱。
进烤箱摄氏220度12-15分钟。每个烤箱有温度差，看状态只要烤到上面金黄就可以了。
完成，又香又顺口，一个接一个！
糖醋松子鱼
松子鱼是著名粤菜，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。
用料：
勺酱汁用的醋4
勺酱汁用的淀粉1
克酱汁用的糖30
勺酱汁用番茄酱4
个鸡蛋1
酱汁用的盐半勺
鱼肉一条
酱汁用的水6勺
做法：
鱼肉斜刀均匀切片，注意不切皮
切完后把鱼肉返过来再切一次片，就可以均匀切“人”字花纹，记得不切穿鱼皮哦
这就是切好后的鱼
鱼肉涂抹一层薄薄的盐，加入一只鸡蛋和油拌均匀
拌好的鱼两
洒上一层薄薄的面粉后，再洒上生粉尽量每一粒鱼肉都涂上粉，让鱼肉全身沾满就可以了(这里的粉用量我没称，自己感觉吧，只要粉能吸干鱼肉的水份就可以了）
油热后放入锅中炸
炸到金黄色捞出控油
首先把番茄酱、白醋、糖、盐、玉米淀粉、水调成汁
放油爆炒洋葱后加入调好的酱汁（煮开后可以先试味因自己喜好增减）汁煮开后就把汁浇在炸好鱼肉上这道菜就👌啦！
红枣千层糕🌸 | 补血又养颜
🍴小时候跟爸妈去喝早茶经常吃，口感清甜，而且很Q弹。后来发现自己做也是超简单，而且更健康😄
用料：
300g红枣肉
800克煮红枣A清水
250克马蹄粉
200克红糖
200gB清水
做法：
养颜又好吃😋
材料准备好！红枣是去壳后300g哈

1️⃣红枣去核洗干净，放入800个清水小火煮30分钟
2️⃣煮好的红枣稍微凉一下放入搅拌机打碎
然后过筛
3️⃣200g清水和马蹄粉搅拌均匀

4️⃣把步骤3倒入红枣水中搅拌均匀，过筛

5️⃣ 锅里放入足够的水，放入蒸盘，一层一层地蒸。
夏日美白饮品-百香果柠檬蜜茶
一白遮百丑！所以女人一辈子的功课有一项就是-美白。那维生素C含量丰富的百香果.柠檬都是首选。补充维C美白的同时一定记得防晒哟👑
用料：
8个百香果
个柠檬                            1
克黄冰糖                        5
糖的使用看个人口味。建议和百香果肉重量同等
做法：
准备食材。柠檬切薄片，百香果取果肉，准备黄冰糖
先将冰糖放入锅中(注意不要粘锅)用🔥温度融化开。
如果怕粘锅可以放一点点温水(少量)
然后，放入柠檬
起泡时差不多就是冰糖化开啦，也就可以进行下一步。小火熬制！注意搅动
放入百香果，调大火。看着慢慢有点起泡，关大🔥转小火。慢慢的可以看到颜色变深，步入琥珀色就完全成功啦！装入玻璃瓶
按个人口味加入多少。冷却后，放入冰箱冷藏。非常好喝，和外面卖的一样，当然比单纯蜂蜜腌制的口感好！
牛肉碎炒核桃蘑菇酿豆腐泡
突发奇想的一道菜
核桃和牛肉蘑菇切碎一块儿吃吃吃。口感脆脆。丰富还okok
用料：
适量油豆腐
500克牛肉
适量口蘑
四分之一个洋葱
10个多点核桃
二勺淀粉
一片姜
一勺料酒
适量盐
两之三勺酱油
咪咪克糖
做法：
配图啦啦啦(虽然少了牛肉)三角或者正常的豆腐泡都可以。
豆腐泡提前煮七八分钟，煮软。
热水泡泡也可以。
核桃剥好，切碎，然后拿起来吹吹抖抖。把碎碎皮搓掉。
然后不放油，小火慢慢炒。微微焦黄或者香香的就差不多。
炒久会糊
放油炒牛肉碎(牛肉好吃是要加淀粉，油，少许盐和糖提前腌制)，中火细细炒。
然后炒香炒焦焦的。铲出。
留底油炒洋葱。
洋葱切的细细的，然后加点油炒炒。
这期间可以把蘑菇切碎，
蘑菇切碎了，洋葱也软绵绵了。就可以加进去一块炒了。


最后洋葱蘑菇炒炒软乎了。
炒好的牛肉和核桃返锅。
放盐和酱油。搅合搅合。
注意要放点水，煨一wei
炒好后冷却一会会，
期间豆腐泡泡好了，剪开口。
然后塞馅进去。
摆盘，上锅蒸
最后勾个芡。(淀粉，酱油点点加水住浓稠)淋上。
舒服了。
完工。
我的没有勾芡。。。因为懒。不想再洗锅
鲜香的猪肉鲅鱼馅饺子
用料：
适量面粉
半斤猪肉
一斤鲅鱼肉
适量花生油，香油，生抽，料酒，姜，葱，盐
半斤韭菜
做法：
先把面粉和成软硬适中的面团醒着。
趁醒面的时候我们处理鲅鱼，鲅鱼先要去鳞去内脏洗净，然后踢出鱼骨鱼刺。
鱼肉，五花肉剁成馅，肉馅中加入盐，油，料酒，生抽，姜，活匀，放入葱和洗净切成末的韭菜，一起活入肉馅中，就可以包了。
出锅喽，真的很鲜很香呦！哈😊
薏米红豆汤（宿舍电煮锅✨）
用料：
适量薏米
适量红豆
可放可不放白砂糖
做法：
薏米 小红豆洗干净
最好提前泡发几个小时
在小煮锅加适量水
倒入洗好的薏米和小红豆
调至“沸腾”
ps:我事先没有泡 大概煮了40min+，小红豆比较难煮
煮好后按照自己的喜好可以加适量的糖调味🙈
芒果班戟简单制作
我也是第一次做不过也算是成功了
用料：
一包班戟预拌粉
3只鸡蛋
200g水
90ml牛奶
40g黄油
适当即可奶油
做法：
班戟做法
准备工具：打蛋器，碗，面粉筛
准备材料班戟预拌粉一包，90ml牛奶，3个鸡蛋，40g植物油，200g水
1.将预拌粉，牛奶，3个鸡蛋，40g植物油，200g水混合并搅拌均匀
2.把搅拌好的面糊用面粉筛过滤到干净的盘中过滤两遍使其没有粉状颗粒状态为止，再静止10分钟
3.用平底不粘锅开小火煎饼皮每张饼皮约2分钟左右（注意火不能太大只能使用小火）
4.用刮刀把饼皮完整的拿下来叠好并放入冰箱冷藏30分钟
5.一层一层的叠加均匀的铺上奶油根据自己的喜好添加水果夹心
6.把做好的千层蛋糕放入冰箱冷冻2小时根据自己喜好装饰蛋糕即可.
将调好的用料倒入锅中小火煎2分钟
将煎好的皮冷却后小心撕下放入碗中
包上奶油水果即可
红桃k蜜饯
特别爱吃酸酸甜甜的小零嘴和蜜饯，但现在外面的腌制品我是真心的不敢吃，满满都是添加剂和防腐剂，为了自己能多活几年，还是自己动手吧……
用料：
1000g红桃k（又叫洛神花）
适量蜂蜜
做法：
密封瓶洗干净消毒备用。红桃k+盐放水里泡15分钟洗净，把花瓣一块块撕下来，花核不要
煮一点开水把花瓣放里面焯水5秒捞出沥干水分
沥干水分的花瓣放密封瓶里，一层花瓣一层蜂蜜放好，2～3天的时候可以用干净的筷子翻拌一下，做好后放冰箱里大概4天就可以开吃了
油爆虾
用料：
350克左右虾
2克糖
2克盐
1小勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
半勺鸡精
适量凉开水
一丢丢白芝麻
1根香菜
做法：
将虾洗净，把所有的调料放入一个碗中拌匀备用(芝麻和香菜留到出锅时用）
用一根牙签在虾背的第三节里戳进去把虾肠挑出来，每只虾的肠都要挑出来。
起锅放油烧至5成热左右，把处理好的虾放入油中炸
炸至虾皮起皱时，看上去虾壳有点感觉脆的样子时，把锅中多的油倒出来
油倒出后，把锅放回炉上接着烧，把之前调好的汤汁倒入锅中翻炒均匀即可
出锅装盘撒上白芝麻和香菜，点缀一下即可上桌，是不是色香味俱全，超级的好吃，看了后有没流口水。
腌制炸鸡块
好好吃
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
300g鸡腿肉（去掉肥肉，切成块）
5～10gA 木鱼精粉
2勺A 无糖酸奶
1/3勺A 酱油
1/3勺A 蒜泥
少量A 盐，胡椒粉
适量淀粉
适量食油
参考生菜等蔬菜
做法：
准备干净袋子。将鸡腿肉和A用料放入袋子里，拌均。等待30分钟。
准备淀粉，碟子。将淀粉放碟子。将鸡肉裹淀粉。
准备锅。食油倒入锅里，点中火，温度到170度。（筷子进入油里小的泡浮起来）把两张厨房纸放在碟子上。步骤2鸡肉块放入锅里炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。都炸好了，灭火。
做好了。步骤3菜装碟子就可以吃。
香滑皮蛋牛肉粥
用料：
100克牛肉
1个皮蛋
3根芹菜
做法：
粥米混合糯玉米仁，煮2小时到粘稠
牛肉批成薄片，生抽腌制1小时，用淀粉抓匀，下滚水汆到变色即捞出，放入粥中拌匀
皮蛋切丁放入粥中，炖锅大火半小时
最后撒入芹菜末，加一勺盐和几滴香油调味
简单家常版水煮肉片---麻辣鲜香的米饭杀手
duangduangduang~准备好米饭了嘛~~

无辣不欢的家庭，餐桌上怎可少了水煮肉片呢~~

麻~辣~鲜~香~想想就口舌生津、鼻尖冒汗~~

关键是做法也十分简单~开始前请先行蒸上一大锅米饭，别怪我没提前告诉你哟，这道菜太费米饭了~~
配料中的勺指的是家里吃饭用的小调羹

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欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
用料：
400克里脊
适量娃娃菜
适量黄豆芽
适量干辣椒
适量花椒
3勺豆瓣酱
1勺淀粉
2勺料酒
2勺生抽
半头蒜
半根大葱
3片姜
1个蛋清
做法：
里脊肉切薄片，越薄越好（展示实力的时候到了~）
将切好的肉片放碗里，倒入蛋清
倒入淀粉
倒入料酒和生抽，用手抓匀
腌制片刻
腌肉的时间，可以开始准备配菜
改刀后的娃娃菜、黄豆芽、金针菇洗干净备用；

大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
锅中水烧开，分别将娃娃菜、金针菇、黄豆芽下锅煮熟
然后码入一个装菜的容器中备用
炒锅烧热，倒入食用油，下一半的蒜末和剪段的干辣椒爆出香味
放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
倒入适量的水
放入葱姜，大火煮开
水开后，下肉片，建议用筷子快速的一片一片下锅，如果一次性全部倒入锅中，必须要快速划开，肉片煮熟即可，不要煮过过长的时间。煮开后，1-2分钟就差不多了。
将煮好的肉码在烫熟的菜上，汤也一并倒入，将辣椒面、花椒、蒜末撒在表面
炒锅烧热，倒入食用油，烧至7成热（有点开始冒烟）关火；将热油淋在表面，“哧啦哧啦”油滋滋响的同时，一股香辣味随之溢开。
开吃~
扬州炒饭
美味
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1片火腿
适量葱
两碗剩米饭
1个尖椒
做法：
先把食材切好备用
鸡蛋打散加点水
酱油炒面
深夜食堂终于在国内上映啦(ฅ>ω<*ฅ) 虽然国语版有点别扭但完全不影响观看呀～ 其中一个故事是开荞麦面馆的老板娘的儿子喜欢去深夜食堂吃炒乌冬，想着看完回家也吃炒乌冬，结果逛了两个大型超市都没有卖乌冬面的，就做了第八话我最喜欢的酱油炒面，看那一话的时候真的哭湿了被子一大块(ಥ_ಥ)
用料：
一人份面条
1个鸡蛋
适量海苔碎
半小根胡萝卜
半个洋葱
半个包菜
一小块鸡胸肉
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量白糖
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
包菜、胡萝卜、洋葱切细丝，鸡胸肉切小条，面煮成7分熟（夹断中间稍有硬芯），捞出微微沥干水
油热倒入洋葱丝炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒，放入鸡胸肉丝和包菜丝翻炒均匀，加入面条快速搅开
加入适量生抽、老抽、耗油（这些都含盐就没再加盐，根据个人口味），翻炒均匀再加适量胡椒粉，鸡精和白糖（不喜欢甜可不加）出锅装盘
煎一个漂亮的荷包蛋摆上，周围撒上海苔粉（因为没有海苔粉用的海苔碎，还是稍微有点大）
清脆爽口泡萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
当然夏季的红水萝卜更是清甜可口哦
用料：
200g白萝卜
10ml白醋
10g白砂糖
10g盐
10个泡椒
做法：
将萝卜切薄片（或者切成长条块各种形状都可以自由发挥啦），用盐腌制一刻钟后将腌制的盐水倒掉备用。
将泡椒切成圆圈状备用
将切好的泡椒圈放入萝卜片内，加入糖和白醋，腌半个小时到四十分钟就可以吃了。当然，吃不完的，可以放入保鲜盒然后放在冰箱里冷藏，配着早餐喝粥也是个不错的选择呐。
🍸无糖‮酒无‬精版‮吉莫‬托教‮来程‬啦！
用料：
2个海南小青柠
2块冰酒石or冰块
2片新鲜薄荷叶
1瓶无糖雪碧
1只擀面杖
做法：
一、首先，把新鲜薄‮叶荷‬泡‮水在‬里醒‮醒
二、将‮理处‬好的‮荷薄‬叶，和‮一捏‬捏对‮切半‬开的🍃海‮小南‬青桔放‮杯进‬子里
三、重点来了哈哈！用擀面杖捣它！
捣出香气后，放入冰酒石or冰块！
四、加入‮糖无‬雪碧，搅‮一拌‬下，‮糖无‬无酒精🍸‮吉莫‬托‮定搞‬
超简单有木有？
无糖无酒精，无止境的随意喝！
喝起来吧！干杯🍻
高颜值少女心｜DIY微醺杨梅冰果酒
今天是六一，集美们一起来云喝酒庆祝一下吧，希望大家永远保持一颗童真的心。那大脚今天给大家带来一款少女心爆棚的杨梅冰果酒，现在正好是杨梅大量上市的季节，酸酸甜甜就用杨梅调一款高颜值微醺酒，是的，这就是小仙女们的专属。
用料：
适量杨梅
1个青柠
1瓶气泡酒
做法：
1：杨梅用盐水浸泡后冲洗干净，榨汁冻成冰球或冰块
2：酒杯杯口用青柠汁擦一圈，再去沾一圈白砂糖

3：把杨梅冰球放进酒杯，加几片青柠


4：加上冰块
5：倒入适量气泡清酒

6：放上几颗杨梅或百里香做装饰 这就大功告成啦！
快手早餐～板栗红枣米糊
最近是吃板栗的好季节，每天早上都用豆浆机打各种糊～这个糊话说小孩老人都可以吃，就是肠胃不好的人，要注意，会难消化会胀气。
用料：
板栗
红枣
水
做法：
把板栗蒸熟。
板栗肉剥出来，第二天用。
早上起来把板栗肉，红枣切碎去籽，加入水，可以加点米，一起放入豆浆机打，按营养米糊健，就可以了。这个时间可以做其他早餐。
黑咖啡费南雪
夏天的基础方子。自己再DIY一下。

记方子。
用料：
60g蛋白
24g低粉
24g杏仁粉
60g无盐黄油
30g糖
10g蜂蜜
3g或5g速溶咖啡粉
1g泡打粉
做法：
将黄油煮到焦黄色，放凉备用
把红茶包拆了，粉末和面粉混合，所有粉类用搅拌机打碎。因为杏仁粉会出油，所以不能打太久，否则就都结成团了。
蛋白加糖加蜂蜜搅拌均匀即可。倒入过筛的面粉，咖啡粉，杏仁粉，搅拌均匀。
分装入模具。180度15分钟。按照自己家的烤箱脾气控制时间。千万别糊咯。
酸辣萝卜皮
冬吃萝卜，夏吃姜，萝卜安排上，很开胃呢
用料：
1根萝卜
适量盐
适量醋
3-5小米椒
适量白糖
做法：
萝卜先切成这样的片
然后多放点盐把萝卜泡出水，这样的萝卜才会脆
大约腌一个小时，然后把水挤干，用清水洗一下，挤干水分
放入大蒜瓣，辣椒，我家没有小米辣了就放的二荆条
放入冰糖，我喜欢吃原味的，所以没放生抽那些，如果喜欢的可以根据自己口味放
然后倒入白醋
用保鲜膜密封放冰箱几个小时就可以吃了，放一晚味道更好，也可以不放冰箱哈，现在天气冷
开动，嘎嘣脆哦哦
芝麻花生糖
用料：
350克花生米
130克芝麻
170克白糖
180克糖稀
1克白醋
1克盐
少许水
做法：
花生米微波炉烧烤档烤熟
去皮，装食品袋里用擀面杖稍微碾碎
芝麻洗干净微波炉烧烤档烤熟，中途搅动翻下面

调最小火将白糖放入锅内，水刚好与白糖齐平，再倒入糖稀、白醋、盐，用勺子轻轻地搅动，直到气泡明显变小浓稠
迅速倒入花生和芝麻搅拌均匀
倒在烤盘里用平点的铲子按平整形
倒在抹了油的干净的板子上切块，防止粘粘
放在盘子里晾干
装在自己喜欢的小食品袋里
虾仁三鲜水饺
朋友推荐的群里买了鹰爪虾，真的非常的鲜美，于是心血来潮为儿子做了美味的虾仁水饺早餐
用料：
500克韭菜
1个鸡蛋
1勺香油
750克肉馅
750克虾仁
适量葱姜
适量生抽
做法：
肉馅用绞肉机绞好后加上葱姜生抽花生油香油拌匀醒二十分钟
和面技术有限，买的现成的饺子皮，每个饺子里都放一个新鲜的虾仁。
大功告成
清晨来一杯香蕉菠萝柠檬蜂蜜汁
没有过滤，营养满满，元气十足~
香味吸引了儿子ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
超美味的冷吃牛肉
上周末去闺蜜家吃的冷吃牛肉，
OMG,,,也太好吃了吧，有没有，
于是乎，虚心请教，
自己做一下，嗯，也没那么难嘛～
可以当零食吃，也可以做一道下酒菜，
快来跟我一起试试吧。
用料：
1000克牛里脊
1包卤肉料（里面有八角，桂皮，香叶，白芷，孜然粒等）
100克干辣椒
4勺辣椒面
1包白芝麻
2块老冰糖
2勺花椒粉
2勺盐
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
20粒花椒粒
一小碗姜丝
做法：
这是这道菜所有原料，卤肉包是在超市购入配好的，很方便。
牛肉切成块，和卤肉包，冷水下锅，中小火卤60分钟分钟
卤好的牛肉切成条，干辣椒切成丝，姜切成丝。
锅中放大量的油爆姜丝和花椒，加入牛肉，炸至焦黄色。
牛肉变金黄色后，放蚝油，生抽，冰糖，鸡精，辣椒面，花椒面
最后加上白芝麻和干红辣椒丝，撒上盐，出锅，好吃的不要不要的，放冷后吃更香。
0失败包菜抱芝士蛋之简易大阪烧
今天就来自己做做看家庭式大阪烧👩‍🍳
用料：
2个鸡蛋
2瓣包菜
适量面粉
1个大葱
半根红萝卜
做法：
红萝卜和包菜切丝，大葱切你喜欢的大小👩‍🍳
把包菜，红萝卜🥕，大葱🌰，面粉和鸡蛋🥚混合一起🥗
搅拌均匀🥣
下锅煎至金黄啦～～🍳
喜欢芝士的人可以在煎好之后加一片芝士在上面🧀
拿去烤炉烘个5分钟就完成啦😋😋🍕
家庭无苏打粉小油条（包子）
下面的材料一共做了17根油条和7个豆沙包
用料：
200克温水
6克酵母
500克面粉，最好是高粉
3克盐
2个鸡蛋
40克玉米油
做法：
第一步忘记拍照了，就用成品包子作图吧


先把鸡蛋打散，混合加入盐，玉米油，搅拌均匀，然后温水中加入酵母搅拌开，面粉加入鸡蛋液中，然后先倒入一半水开始和面。
水不要一下子全部加进去。
水不要一下子全部加进去。
水不要一下子全部加进去。
再缓缓将剩余的水根据面粉干度适量添加，水全加进去就太烂了
面和到有劲道的时候就可以停了，判断方式：手按下去面团会明显回弹。
封上保鲜膜，我是在锅里放入40度温水，隔水加热发酵，发酵到2倍大的时候取出。
取出面团后醒一会面，十分钟就够了，然后拉长按扁，不要再搓揉了，厚度不超过1厘米

切开后两根叠在一起，中间用筷子按压一下
大火加热至五成油温转中小火下锅炸。

两头稍微捏紧，拉长再下锅，不然容易散开。
这是成品油条
这是豆沙包，也可以换别的馅，口感比外面买的劲道更好吃。
糖醋鱼块
用料：
1大块乌青
3调羹（大）糖
克盐
两勺醋
勺淀粉
干葱姜
少许老抽生抽
做法：
鱼块放油锅煸炒，不用炒很厉害稍微动一下不沾底就行，不用太熟，鱼皮会掉，放葱姜
放冷水，没到鱼块，倒少许黄酒、生抽、老抽（少）、盐、糖、醋用铲子推一下，盖盖子闷5分钟，到鱼块看上去熟了。
开盖，勾芡，用铁铲推一下，盛出。
把葱花撒在鱼块中间，热油，浇在葱花上。
芽爱的土豆烧鸡
今天去菜场 芽说想吃红烧的鸡
本来想买点毛豆米烧鸡
后来想起昨天挖了好多土豆吃不掉
所以 来道土豆烧鸡👌
用料：
1只鸡
适量土豆
2朵鲜香菇
1个青椒
适量葱姜蒜洋葱
适量八角桂皮花椒
1把冰糖
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
适量盐糖
适量玉米油
做法：
菜场新鲜宰杀好的鸡 老板每次都帮忙剁好洗干净 冷水入锅 加适量葱姜 半勺料酒焯开
撇掉嘌呤把鸡汤留下备用
鸡肉水控干 煮过的葱姜去掉
葱姜蒜洋葱切好如图备用
香菇切小块备用
中小火热锅 倒入玉米油（芽和我都喜欢玉米油的味道 任何食用油都可以 看自己口味）
放入一把冰糖 用铲子轻轻捣碎
待冰糖变焦黄色把控干的鸡肉倒入锅中翻炒 （鸡肉刚入锅时会炸锅 我比较怕油蹦到身上 鸡肉刚入锅时扣上锅盖 此时千万不要关小火 不然冰糖凝固就不好上色了 差不多10秒左右 揭开锅盖翻炒至鸡肉均匀上色）
加入1勺料酒 翻炒几下 再加入葱姜蒜和洋葱 大火🔥炒香 再加入八角桂皮和花椒继续翻炒
加入两勺生抽 继续翻炒 香味已经偷偷溜进小朋友的鼻子了😋
翻炒一会儿加入1勺老抽 翻炒均匀 红烧的颜色就出来了
用厨房纸给备用的鸡汤去油
将鸡汤趁热倒入锅中 待烧开后改中小火炖鸡肉
盖上锅盖 放入切好的香菇先炖一会儿吧
我去洗土豆啦
来个昨天和芽一起挖土豆的视频
小朋友就喜欢挖土豆 说是像挖宝藏一样😜
土豆洗好去皮 切均匀小块入锅一起炖
待土豆炖至铲子可以轻松铲开 加入鸡血 再加入适量盐（生抽和老抽都含盐 盐根据个人口味 适量加入）
将青椒洗净 切小块放入锅中（青椒可以中和鸡血的腥味 也可以让菜色变得清新 而且 入味的青椒超好吃）
美好生活总得多点绿😅
大火收汁
大火收汁至汤汁浓稠即可关火（芽喜欢红烧的汤汁拌饭 所以汤汁留的比较多）
装盘 哦不 装盆开饭
上桌 再来一盘跟米饭一起蒸的蜜薯 配上水果黄瓜和橙子 再来点小酒 开动咯😄
大鸡腿 啃起来 一个劲的说好吃😘
营养早餐
用料：
适量玉米
做法：
随意搭配
水果拼盘
营养搭配
宝宝虾丸
宝贝儿吃辅食，嘴特别挑，爱吃鱼虾，麻麻就变着法子，给宝宝做辅食吃，宝贝儿最爱吃的就是白菜虾丸。
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
用料：
250g九节虾
3片白菜
1只鸡蛋
2片柠檬
15g玉米淀粉
做法：
白菜清洗干净焯水（水开之后下入白菜，焯水几秒钟就OK，免得煮久了营养流失）
九节虾去壳，剥出虾仁，拿柠檬片腌制一会
虾仁，白菜、半颗蛋清倒入搅拌机，搅拌成均匀的糊状
搅拌好的虾泥中加入玉米淀粉，搅拌均匀
上锅烧水，做好的虾泥装入裱花袋，水开之后，裱花袋剪口，往锅中挤入一颗颗小小（适合宝贝吃的大小）的虾丸，
煮熟之后捞出虾丸，有一股甜甜的白菜味，特别的鲜 ，宝宝吃的津津有味
枣糕还是得自己做，香浓纯正，不油腻
自己在家做枣糕，与买的最大不同是，我们可以尽量多使用一些红枣，自己炒的红枣泥，细腻无添加，非常健康。

红枣的用量多，自然味道香浓，即便减少糖的用量也完全不会影响口感。

不止是健康，这款枣糕用料实在，除了清水，一共只需5样食材便可，10块钱左右轻松搞定一大盘。家有材料的亲，一起来试试吧：
用料：
5个鸡蛋
约200g红枣
125克低筋面粉
50克玉米油
60g清水
20-30g红糖
做法：
制作红枣泥。

约200g红枣，洗净，放入热水中煮2分钟，捞出去核。

将去核的枣放入搅拌机中，加入适量清水打成泥。

打好的枣泥倒入平底锅，加约15g红糖小火慢慢翻炒至枣泥细腻稍干即可。
【准备食材】：

鸡蛋5个、枣泥约180g（含红糖15g）

低筋面粉125g、清水60g

红糖20-30g（打发蛋白用）

玉米油50g
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中。

蛋黄放入大碗里，打散。

加入玉米油充分搅拌均匀。
然后加入枣泥一起搅拌均匀。
这是还是比较稠的，先不要急着加水
筛入面粉搅拌均匀。
加入约60g清水搅拌成如图的稠面糊状。

如果前面枣泥的水多，这里的用水量就减少一些
蛋清中分三次加入红糖打发至硬性发泡。

打发至大泡泡时第一次加糖；

打发至细腻泡泡时第二次加糖；

打发至出现明显纹路时第三次加糖。
取三分之一蛋白霜蛋枣泥糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中拌均匀，蛋糕糊就完成了。
取出模具，垫上油纸，从高处倒入面糊。
用刮板刮平。

在表面撒上一层白芝麻。
放入预热好的烤箱，165度，中层，上下火烤35分钟左右，表面上色即可。
取出放凉脱模，切成大小合适的块状即可食用。
自己做的枣糕，枣香味浓，口感细腻，不油腻，不过甜，越吃越上瘾！
海鲜炒粉
用料：
江西米粉
瑶柱
海米
猪肉
洋葱
胡萝卜
黄豆芽
大蒜籽
生姜
小米椒
黑胡椒碎
黄酒
白酒
醋
盐
生抽
老抽
生粉
食用油
做法：
将瑶柱、海米用水浸泡一晚冲洗干净，然后加点黄酒上锅蒸6分钟，冲净沥干水份；猪肉切丝加点生粉拌下、胡萝卜泡丝、洋葱切丝、黄豆芽洗净。
切好大蒜籽、生姜、小米椒备用。
米粉在沸水中煮5分钟焖5分钟，倒出冲洗再沥干水分。
热油锅炒香大蒜籽、生姜，加入猪肉丝、瑶柱、海米炒熟，淋入少许白酒炒香。
加入洋葱丝、黄豆芽、小米椒继续翻炒。
调入适量生抽、老抽，少许醋、盐炒匀。
加入沥干水的米粉、胡萝卜丝快速翻炒。
最后撒点黑胡椒碎炒匀即可。
装盘趁热开吃！
西芹腰果煎鱼柳
芹菜、腰果、龙脷鱼组合在一起，属于健康养生的一道清淡的菜式。
用料：
小半颗西芹
50克（用冷油小火炸好滤干油）腰果
一条龙脷鱼
三片姜
小半勺料酒
1/4茶匙盐
适量生粉
少量油
适量胡椒粉
做法：
热锅放少油，下姜片、切好的西芹段略炒
做菜之前准备好，龙脷鱼沥干水切厚片放胡椒粉、盐轻轻拌匀腌制一下，沾上生粉用油煎熟。
腰果冷油小火慢炸，滤干油装碟备用。
西芹炒六成熟时放少盐调味，倒入煎过的鱼片，淋料酒，再放炸过的腰果捞匀
装碟即可。
蛋黄虾酥饼
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
100g虾仁
2个咸鸭蛋黄
1个鸡蛋
4片吐司
3g料酒
8g食用油
1.5g盐
1碗面包糠
根据口味添加香甜沙拉酱
做法：
吐司切掉四边。
虾仁切碎后放在碗里，加一点盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
取两片吐司，挤上沙拉酱，一片抹上虾泥，放一个咸蛋黄在中间，合上另一片吐司。
把蛋黄虾吐司裹一层蛋液后粘上面包糠；锅内烧热，放油，放入蛋黄虾饼，保持小火，煎至两面金黄，大约小火煎6分钟左右即可。
上班族炒鸡快手燕麦花生枣片粥
家里有很多燕麦片呢～
用料：
大概150g燕麦片
一把花生
一把枣片
大概一升水
做法：
电饭锅加开水 按煮饭键（加开水为了节省时间）
将所有原料放入锅中
电饭锅的锅盖不要按下
然后就去洗漱化妆吧 大概五六分钟就煮好啦 自动就保温了 
是不是炒鸡快手
蓝莓芝士蛋糕 （免烤）
用料：
75g杏仁（带皮）
100g全麦奶油饼干
150g黄油
100g奶油
7张吉利丁
400g奶油乳酪
150g纯酸奶
60g糖
10g香草细纱糖
1个柠檬
300g蓝莓
做法：
用刀把杏仁切碎。
中火溶化黄油。
不放油，用小火炒杏仁，把杏仁炒酥。两三分钟后闻到味道就差不多可以了。
把饼干装袋，用擀面杖压碎。
搅拌以上三种配料。
在模具上铺一张烤箱纸，然后剪出外面多余的部分。图里的模具直径为26cm。
将步骤5调好的蛋糕底倒入模具，接着用勺子压平。放入冰箱半小时。
吉利丁分别放两个碗浸泡，一个放5张，另一个放2张。
用热水洗柠檬。柠檬皮与柠檬汁分开装碟。
搅打稀奶油，陆续加入奶油乳酪，纯酸奶，糖，香草细纱糖，柠檬皮与3勺柠檬汁。搅拌所有配料。
拧干5片吉利丁。
用小火融化。
把吉利丁倒入步骤10的配料中，稍微搅拌。取出冰箱做好的蛋糕底，然后倒上，弄平。再次放冰箱半小时。
蓝莓洗干净，打成泥状。
蓝莓加入2片吉利丁（跟之前的步骤一样）。 冰箱取出蛋糕，倒入蓝莓泥。再放冰箱至少4，5小时，或是隔夜。
自制辣椒酱简易版
用料：
瓣大蒜五个整
克白糖10
片姜两小块
克盐多放
白醋。打汤的一瓢。
做法：
洗干净晾干。
拿机器打碎。
蒜跟姜一起打碎放里面拌。
糖，盐，白醋，酒。倒在一起跟辣椒一起搅拌。
最后洗干瓶子干净装瓶。(必须无油无水。)最后表面倒入白酒封盖。放入冰箱三天后可以吃了。
自制转化糖浆
之前月饼季自己做了好多月饼，转化糖浆也是自己熬的，简单易学，亲们可以自己熬看看，我做的量不多，可以用来试手练练哦，按方子做是肯定不会失手滴。
用料：
400克白糖
200克水
50克鲜榨柠檬汁
做法：
新鲜柠檬榨汁，取其50克汁。
这是榨好过滤后的50克柠檬汁。
准备一个不锈钢锅，把白糖和水倒进去，尽量把它们搅匀至糖融化些。然后放到电磁炉上开中火加热，这时候开始，就不要再去搅拌它们了…这点要注意，成功的关键！！！从这个时候一直煮到糖浆成功，都不要再去搅拌糖水，等糖水煮开后，把新鲜柠檬汁倒进去。
倒入柠檬汁后，再次中火煮开后，转小火慢慢的熬煮。如果锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶，就拿烘培用的毛刷沾水在锅壁上刷一圈，水沿着锅壁流下去的时候，就可以把锅壁上的糖晶洗刷到锅里去。我是用电磁炉转120熬煮了40分钟，糖浆的颜色变深后，熬到差不多琥珀色，就可以关火了。
家里用的是美的电磁炉
煮好糖浆，关火冷却后就可以装瓶了。糖浆放置的时间越长，香味就越浓，使用效果就越好😊，而且糖浆的防腐效果很强的。一般做好糖浆放两三天后就可以开始做月饼啦😄…转化糖浆冷却后比热的浓稠，所以在熬煮过程中跟蜂蜜差不多状态就可以了，可以在感觉差不多时，沾点糖浆在手指上（要吹凉下啊）如果有拉丝效果就是熬成啦😬
我用这个方子熬好后称重483克成品哦(´-ω-`)…
这是做好的糖浆做的各种口味的月饼…有莲蓉咸蛋黄，有红豆咸蛋黄，有绿豆口味的，有奶黄馅的，有椰蓉蔓越莓的🤗
熬到火候合适后就会出现拉丝的效果，补上一张图给大伙看看
芋头面
小时候都是妈妈在煮饭，偶尔爸爸煮的时候，都会煮些和平时不一样的😂😂😂，还蛮怀念爸爸这道芋头面的~~~
初次尝试放步骤，有些忘记拍照啦……将就着看哈😚😚😚。喜欢面食又喜欢芋头的妹子汉子可以试试………
用料：
1个芋头
面条
香菇
五花肉
青菜
地瓜粉
盐
鸡精
酱油
葱姜
做法：
香菇提前半小时泡温水，芋头切块，姜切片，葱切小段青菜随意
拿出五花肉，把上面全瘦的切下来，肥肉切小块下去榨油。瘦肉切薄片，加盐，油，地瓜粉，酱油捏好待用。
肥肉炸的差不多了，把芋头下去炒一样，过下油，两分钟左右吧，把泡好的香菇冲下凉水和姜片一起放进去炒一小会，放开水
芋头熟了以后，可以直接放上面条。面最后是等水再次沸腾了，再去翻动
过两三分钟放捏好的瘦肉，看着时候再放青菜。
放盐，鸡精和生抽，尝下味道，撒葱关火
开吃
麻辣牛肉丝
让口水无处安放，下饭神器、满屋子飘香家宴必备哦～
用料：
500g牛肉
7-8片姜片
1根大葱
30g生抽
适量盐
1勺料酒
1勺辣椒面
1勺花椒面
200g高汤
半勺白糖
适量熟白芝麻
做法：
牛肉丝洗净切
8cm、5cm粗细长短肉丝。沥干备用。
肉丝加入1勺料酒、葱姜。
加入1勺生抽。
加入适量盐搅拌均匀码味腌制10分钟。
锅里菜籽油热油8成热，下肉丝翻炒。
翻炒至葱段变软后捡出葱姜不要，加入1勺花椒面。
加入1-2勺海椒面。
加入半勺白糖提鲜。
加入高汤烧开转中小火收汁，收汁过程不断翻炒，最后汤汁不多时尝味，根据口味加入盐。
收汁后，捞出牛肉丝摆盘撒上熟白芝麻即可。
辅食~~菠菜鸡蛋土豆饼
用料：
个鸡蛋
少量菠菜
少量土豆
做法：
嘉宝早餐~~菠菜鸡蛋土豆饼
1.将土豆擦丝
2.菠菜洗净后剁碎，可焯可不焯
3.将蛋黄分离放进碗里，宝贝超过一岁可以用全蛋
4.以上配料全部混合搅拌，宝贝超过一岁可适当添加调味品
5.锅中放一点点食用油，少量添加油对宝贝是有好处的
6.当油温稍微热时放入已经搅拌好的食材，温度太高容易糊锅，注意全程小火慢煎
7.一面煎熟后立即翻面，如果锅薄可以将锅稍微举高，离开炉子
8.继续煎2分钟左右，关火，利用余温可继续加热
9.盛盘
鱼丸汤
用料：
鱼丸
做法：


花鲢（草鱼，鲈鱼）
# 处理鱼：鱼骨去掉鱼尾和鱼鳍，把鱼骨剁成块，放盐，姜汁，抓洗两分钟，然后用清水清洗干净，放姜，姜汁，盐，腌制十分钟
# 制作鱼蓉：片下鱼肉，鱼皮朝下，用刀背敲松鱼肉，不要把皮弄破，小心翼翼刮下鱼肉剁细成鱼蓉
# 制作鱼丸：鱼蓉，加姜汁，加蛋清，干淀粉，盐，拌匀，一个方向搅上劲，十分钟，（中途防止手温升高，手要泡冷水），鱼蓉黏连后挤成鱼丸放清水里面浸泡，能漂浮起来
1.准备白萝卜，豆腐，姜
2.起油锅，鱼骨煎金黄，加开水，大火烧开，撇去浮沫，放白萝卜，豆腐，姜，撇沫，大火烧八分钟
3.加盐，胡椒，捞出垫碗底
4.下鱼丸小火煮五分钟，倒入碗里，撒葱花
绿豆棒冰
没有棒冰的夏天不完美
用料：
克绿豆
水
1瓶酸奶
冰糖
少量桂花
少量糯米粉
做法：
绿豆用水泡好煮开花，放入冰糖，加入桂花，糯米粉(糯米粉用冷水先搅拌均匀再倒进去)，煮好再倒入酸奶
步骤1煮好后晾凉倒入磨具，入冰箱冷冻
榴莲海鲜披萨双拼
用料：
一块榴莲
5克酵母
摆上够用就行芝士
水
2克糖
适量蘑菇酱
适量面粉
20克鸡蛋
胡萝卜
洋葱
鲜虾
油
马苏里拉奶酪
豌豆
做法：
把面发酵好
擀成圆饼
边缘夹奶酪
做一个长条形包好奶酪
把饼放饼铛里，放上奶酪卷条
扎眼
蛋液加糖，调匀
榴莲搅碎
小格格饼里，先放蛋液，在放榴莲，在放奶酪丝，打格格里放香菇酱
香菇酱
奶酪
放虾仁，洋葱，豌豆，胡萝卜
放奶酪
上下盘加热，饼底金黄色，关下盘，只要上盘烤成金黄色
这样就行
锅里再加少量的水，开下盘一分钟，盖锅盖焖一会，为的是饼底柔软，喜欢脆的不需要这一步
成品
奶香大麻花
非常软，带着奶香和蛋香，非常好吃的大麻花。方子来自飞雪无霜
份量10根
油炸温度约180度左右。
用料：
250g面粉
10g奶粉
20g黄油 
50g鸡蛋
100g水
50g糖
2.5g酵母
2.5g泡打粉
2g盐
做法：

将所有材料放入面包桶中揉至光滑出膜，然后发酵至二倍大后分成十份
每份都搓长， 将小面团搓成长条后醒一会儿，再次搓长，搓成约60厘米长，然后对折，将双手把面条反向旋转，然后再对折，将收口装入麻花最前端小洞内，会自动成麻花形状。 放入不粘烤盘上，进行醒发
醒发至二倍大，最好在80%湿度和38度温度下醒发哦。油锅放适量植物油至180度，炸至金黄色即可，约2分钟左右成熟一个麻花。

麻花软软的，带着奶香和蛋香，不好吃是不可能滴
我家老爸最爱这一口，他牙不好，吃这软软的麻花正合适
奥利奥夹心软曲奇
奥利奥夹心软曲奇，口感如蛋糕般松软，加入了巧克力的香浓，还有内藏超能量的香草奥利奥饼干，多重的口感，为回归工作、学习的你充电百分百～
用料：
110克黄油
80克细砂糖
25克红糖
5克香草精
3克盐
1个（带皮65克）鸡蛋
4克小苏打
220克低筋面粉
50克巧克力碎
12片奥利奥饼干
装饰
120克淡奶油
10克细砂糖
3-5片奥利奥饼干
做法：
准备好所用材料，黄油提起软化，加入细砂糖和红糖，打至蓬松。
加入盐和香草精搅打均匀。
分次加入蛋液，搅打完全吸收再加下次。
筛入小苏打，低筋面粉分两次筛入，用刮刀拌匀。
放入切成大块的巧克力碎。
翻拌均匀。
取23克左右的面团揉成圆球，再压扁。
摆入模具底部，依次做好。
在中间位置放一片奥利奥饼干。
再取23克左右的面团揉圆、压扁，盖住奥利奥饼干，用手按压边缘接缝处，让面团包住奥利奥饼干。
全部整好放入提起预热好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分钟，用手按压表面没有沙沙声即可。
出炉用脱模刀脱模，放在网架上晾凉。
淡奶油加糖打发，装入裱花袋。
用八齿花嘴挤上一圈奶油。
摆上奥利奥饼干即可。
咸奶油奥利奥夹心蛋糕
小妹生日时被点单，要求纯奶油和咸奶油奥利奥各一半，我情急之下把咸奶油奥利奥做成了夹心，没想到超级好吃。但是大部分我都沒做称量的，我尽力写的详细些
用料：
若干碎块奥利奥
500克奶油
30克糖
1克盐
5只鸡蛋
50克水
50克玉米油
70克低筋面粉
做法：
首先做8寸基础戚风蛋糕，5个蛋白和蛋黄分离，蛋白加糖打发备用，蛋黃加50克水50克油一点糖打发，加入面粉拌匀，再分两次加入打发好的蛋白，拌好的面糊入模150烤1小时，烤好后倒扣放凉，戚风蛋糕就完成了。
咸奶油夹心，约100克奶油，加15克糖1克盐打发，打到五分发可以试味，少了盐或糖可以依口味添加，8分发时加入奥利奥碎，再打一会到9分发就好了。
完全放凉的蛋糕对中分两层，将所有的咸奶油奥利奥抹到中间成为夹心，外层就是纯奶油加糖打发的，糖我从不称，少放点不显腻。抹平裱花放水果即完成
是不是超级简单
水果酵素
用料：
1个猕猴桃
1个火龙果
1个木瓜
1个苹果
1个梨
1个柠檬
2斤黄糖
做法：
将所有水果洗净擦干，瓶子和相关用具消毒擦干，不能沾有油和水
将所有水果去皮切片
一层水果一层黄糖，最上层放柠檬，最后放上黄糖扣盖
发酵三个月后就可以喝了......
爆炒鸡翅根
用料：
10个鸡翅根
1个尖椒
半根葱
6片姜
4瓣蒜
5个干辣椒
两勺（约20ml）太太乐原味鲜酱油
适量太太乐芝麻油
5ml老抽
3勺约（30ml）料酒
1克食盐
适量食用油
做法：
准备食材。
鸡翅根放入清水中，加入四片生姜。
倒入约10ml料酒，煮大约10分钟。
中间撇去浮沫，然后把鸡翅根捞出过一遍凉水。
每个鸡翅根用刀切开两个口，便于炒的时候容易入味。
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
尖椒斜切成段。
炒锅烧热放入适量食用油，待油八分热时放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
放入鸡翅根，倒入约20毫升太太乐原味鲜酱油，翻炒均匀。
倒入约5毫升老抽。
加入约1克食盐。
倒入约20毫升料酒，翻炒均匀，加入约100毫升清水，盖上锅盖焖二分钟。
加入尖椒翻炒均匀，即可关火。
倒入适量太太乐芝麻油，翻炒均匀，即可装盘。
鲜辣美味，我家小馋猫赞不绝口啊！😄😄😄
青椒炒牛肉。
这是靠我自己的感觉去炒的，每次人多的时候炒了这个菜会一抢而光。
用料：
量自己定无限制的牛肉
3根或者3个青椒或者尖椒
两根葱花或者大蒜苗
一根胡萝卜
生抽
糖
料酒
鸡精
地瓜粉或者生粉
食用油
做法：
先把牛肉洗干净，切成片，装到碗里，半勺地瓜粉，一勺酱油，一勺料酒，少许鸡精，拌均匀，腌5分~10分。
青椒切斜片，胡萝卜切片切丝都可以，葱花切段，放着备用
起锅热油，先把牛肉炒至半熟，不能炒太久，太久了肉会老，盛起备用
留原锅底的油，要是太少了在加一点，起锅，下葱花，爆香，下青椒，炒一会，然后胡萝卜，翻炒，倒两勺酱油，一勺糖，翻炒
然后下牛肉，炒匀了，放鸡精，光火，在炒炒，盛出。也可以加点葱装饰
咸肉菜饭
上海著名的老半斋，端出来的猪油菜饭会让你倒胃口，米饭烂陀陀的几乎不见咸肉，依稀可见若干发黄的青菜叶...这就是老字号，鸡肋的存在！

上海人家差不多都会做咸肉菜饭，烹制工艺都可以改良到咸香扑鼻、青菜碧绿、米饭软润，这才是上海人的聪慧，与时俱进...
用料：
适量青菜
适量咸肉
适量广式香肠
适量大米
适量盐
适量熟猪油
做法：
咸肉需要事先焯水去咸，然后切成小片，香肠切成小粒；将咸肉和香肠起油锅煸炒至断生备用；
大米淘洗后放入电饭锅中，按煮饭程序煮至米汤将干时加入煸过的咸肉和香肠，翻拌均匀盖上锅盖焖煮至程序完成；
青菜洗净切碎，用猪油煸炒一下，待米饭焖煮完成后，倒入电饭锅中与米饭拌匀，加盖再焖3分钟即可。
生蚝刺身
生蚝刺身来不来？生吃，一口闷！！！
海水味、金属味、牛奶味、甜味、矿物味等多重味道一同挤入口腔，味蕾得到大大的满足。
用料：
6只生蚝
1个柠檬
做法：
撬开生蚝，把柠檬切片，将柠檬汁淋在生蚝肉上即可。
龙井虾仁
用料：
虾仁龙井
做法：
将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
小高同学的晨间食堂
用来专门记录小高同学的早餐，个人日记贴，请勿插队呦～～～
用料：
适量各种食材
很多妈妈的爱
做法：
计算好热量
准备好食材
加入妈妈的爱
成餐！