xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制辣白菜
用料：
1棵白菜
1个苹果
1个梨
5片姜
半根白萝卜
140g辣椒面
适量（腌制白菜）粗盐
2汤匙（熬制酱）盐
2汤匙糖
2头大蒜
30克糯米粉
80g克（糯米粉用）清水
1勺蜂蜜
半勺白醋
少许白酒
3-5根小葱
800-900克清水
做法：
将白菜一分为4份
把每一部分都用清水洗净，稍微沥一下水
把每一片白菜都摸上粗盐（一片都不要放过哦，白菜要腌透不然不好吃）
满满登登
把它们压起来（厨房里能利用的工具走起），随着时间和盐的作用，白菜的体积会变小，再换一个工具把它们全部压住，放在凉快的地方（至少8个小时），明天见啦～
盐腌制好的白菜用清水洗掉多余盐份（这里可以尝一小片菜叶，方便之后熬酱掌握咸淡），一定要把水份挤干一些。小心不要拧破
清水和糯米粉搅拌均匀
锅中加清水，烧开后把搅拌好的糯米水倒进去不断搅动，再次烧开后煮3分钟，把辣椒粉倒进去。（PS：这一步一定要换大勺子，别问我为啥，谁烫手谁知道，烫起泡那种）
糖两汤匙（平时喝汤那种，提鲜），盐两勺左右（参考腌菜的咸度）
辣椒酱熬的粘稠度像粥一样就可以关火晾晾，大蒜、苹果、梨、姜片放到搅拌机里打成泥，和白萝卜丝，小葱丝一起拌到熬好的酱里，再倒少许白醋和白酒（便于保存）。
把每一片菜叶都抹上辣椒酱
密封保存20（据悉腌菜至少要20天以上，亚硝酸盐的值才会降为0），那么20天以后见吧，see you～
夏日解暑-冻水果酸奶
夏天太热总想吃冰淇淋⊙ω⊙有点罪恶哇！来点无添加的冻水果酸奶吧(*°∀°)=3
用料：
适量浓酸奶
适量喜欢的水果
做法：
准备好喜欢的水果和浓酸奶～最好是没有皮的∪･ω･∪
小柿子不太适合冻的～
找一个平的容器，铺上油纸～
倒入适量酸奶，震平
摆上喜欢的水果块- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
冷冻半天就大致定型了，稍微拿出来回温软化一点后，切块～
以后每次取用就很方便啦！
干拌牛肉和牛肉汤面
清明前后又进入了雨季，三月初三晚上的那场大风和雨，把花都打落了，这几天一直在下雨☔️。

脾胃虚寒的人，可以多吃牛羊肉，昨天喝了一整天的牛肉汤，消化很好不说，还感觉有点长力气。在雨水多而且没有太阳的湿季，需要一点点能量。

把牛肉熬汤，炖两个小时，待肉变得软烂后，把肉捞出来，吃的时候切成片，吃多少切多少。

再加干辣椒面和盐、花椒油、酱油和芝麻油一拌，汤还可以拿来做牛肉汤面😋，相当地好吃。
用料：
#牛肉汤
1000克牛肉
2根大葱
1块桂皮
2个八角
1小把小茴香
3片生姜
7粒花椒
3片山楂
#干拌牛肉
300克牛肉
2根香菜
1勺干辣椒粉
1勺花椒油
1勺芝麻油
1勺酱油
1勺盐
#牛肉汤面
3片牛肉
100克水面
2颗青菜
1勺酱油
1勺辣椒油
1勺花椒粉
1根葱花
1碗牛肉汤
做法：
先把牛肉用少量水紧一下，煮几分钟去掉浮沫，把水倒掉。
然后放入锅中，加足量饮用水，和各种香料一起炖两个小时左右。
然后把牛肉捞出来，切成片
把香菜切成段，和牛肉一起用干辣椒面、盐、一点点酱油、花椒油、芝麻油一起拌匀。
吃多少拌多少，剩下的牛肉可以放冰箱储存。
牛肉汤的吃法
可以煮一点面条🍜，加酱油、花椒粉、红油辣子、葱花等调料，舀几勺牛肉汤。再烫一点青菜，放几片切好的牛肉在上面
就是类似于兰州拉面的牛肉汤面条了
宴席必点菜品                         清蒸多宝鱼🐟
清蒸多宝鱼，饭桌上的经典菜式，火候尤为重要，只要掌握好火候，你也可以是厉害大厨👍
用料：
1条多宝鱼
1大勺料酒
1/5茶匙盐
3-5片姜
2-3根葱
1根小辣椒
2大勺蒸鱼豉油
2大勺油
做法：
🐟去内脏清洗干净
用料酒和盐两面腌制15分钟
葱切丝、姜切丝、辣椒切小颗粒备用
将一半的姜丝葱丝铺在鱼背上（分一些垫在鱼下面也可以）
滚水大火蒸5分钟，关火闷3分钟，注意中间不要揭开锅盖
将蒸好的鱼取出，去掉姜葱丝，倒掉汽水
重新将剩余的姜葱辣椒铺在鱼背上
均匀撒上2大勺蒸鱼豉油
另起一锅，2大勺油加热
均匀淋在调料上面
搞定，上桌👌美美哒
油炸牛奶土豆丸
讲真，昨天晚上是我第一次下厨做饭，结果家人都还挺满意的，我都觉得自己有天份了，今天家里的饭又是我做的，口感比昨晚的好，在进步，嘻嘻，感觉自己要爱上厨房了，下午的时候想着做点新花样，看着土豆想这个不能老是炒吧就想着要不做土豆泥，结果土豆煮好了就想炸土豆会不会更好吃一点，然后搜了下炸丸子，在前面的菜谱上学习了然后最后做的这道丸子
用料：
一个土豆
半盒牛奶
两勺盐
适量淀粉
适量油
做法：
土豆切片放水里煮，煮透到自己用筷子轻轻就可以插洞就可以了，这个忘了拍照，很简单，放入水中煮开，然后用勺子压成土豆泥
土豆泥成型，加入一些淀粉（话说原来生粉就是淀粉，让我找好久只看到一个袋子上写着生粉，结果我妈说这个就是淀粉😂），一些牛奶（我用的纯牛奶，喜欢甜食的可用甜牛奶），一点盐，搅拌均匀（稀了加淀粉干了加牛奶）
搓成小丸子，把搓好的丸子放入装淀粉的盘子里滚一滚，淀粉均匀即可
搓好的丸子已经装盘待炸啦
锅中倒入油，待油热后即可放入丸子，我的油放少了，所以只能用锅铲手动翻面，如果油多，丸子会飘在油上用筷子动一下就可以翻面，炸到金黄色就可以捞起了
黄灿灿，外脆里嫩，香喷喷的丸子就好啦，讲真，好好吃😁
你们看，里面就是土豆泥，可能是加了牛奶和盐，很好吃，老少皆宜的零食
超糯不塌不油腻.野生艾叶泥红糖黑芝麻青团
🐣我有点啰嗦🐣您慢慢看🐣

这款是糯糯的艾叶青团
家有小孩，便慢慢更改了这个不油腻，无添加的青团。
我还做了红豆馅、肉松咸蛋黄馅，家人比较喜欢传统的芝麻红糖。
🙈准备做个奇葩的辣鱼干炒小春笋🙈
用料：
艾叶泥
200g新鲜艾叶
200g克水
团子
180克糯米粉
40克粘米粉
220克艾叶泥
芝麻红糖芯
200克黑芝麻
30克红糖
15克黄油
做法：
新鲜艾叶200g
清洗干净，并把老叶摘除干净。
水烧开后，放入艾叶，轻轻按压搅拌，让水淹没艾叶，煮2分钟。
捞出艾叶放入干净的冷水中浸泡5分钟。
然后捞出艾叶，用手把水榨干。
可以用厨房剪刀，剪碎艾叶，也可以不剪。（我剪碎艾叶只是为了给榨汁机减少负担）
艾叶倒入榨汁机，然后在榨汁机中加入200g水，炸成泥，备用。
把180g糯米粉倒入盆中，中间留个空。
在中间倒入粘米粉40g
然后把艾叶泥倒入锅中，小火烧开，要不停的搅拌噢～千万别糊了！
开了就关火
趁艾叶泥滚烫，用汤勺勺入150g艾叶泥，艾叶泥盖住粘米粉。
用筷子从中间往外开始搅拌，然后用手把艾叶泥和粉揉成团，中途慢慢加艾叶泥。
我用了220g艾叶泥，每种糯米粉吸水性不一样，慢慢揉成团，觉得干了在加艾叶泥揉成团。
揉好以后盆很干净
黑芝麻200g炒香，用研磨机磨成粉，细腻些好吃。
然后红糖块30g切碎，磨成粉。（可以直接买红糖粉）
黄油15g，隔水融化。
把红糖粉（红糖粉可以慢慢加，搅拌好以后，尝下甜度，根据自己喜欢的甜度加），芝麻粉，倒入黄油碗里，用勺子按压搅拌。
我家不喜欢吃太甜腻，黄油用得也很少，如果喜欢黄油的奶香味，可以多加黄油，知道揉搓成团，这样馅吃起来就不会干。
图片是搅拌好以后的样子
13g左右，用手抓成团，搓揉成不了团的，因为我黄油用得少
糯米粉团40-45g一个，可以做10个
如果糯米粉团干了点，就用手沾点水，揉下糯米粉团，揉成一个圆团，用手掌按压，把四周捏薄点，把黑芝麻团包好
封口，搓圆，一个青团出来啦
水开上汽后，再把青团放上锅。如果用纱布，纱布一定要湿的，防粘。
蒸7-8分钟。
蒸到4分钟的时候开盖，透下汽。看两眼就盖回去吧
7-8分钟到了，就关火，开盖。
🐣现吃的话，从锅中取出，放到新的盘子中
     垫个油纸就不会粘住了。（可以用凉开水
     把手整个弄湿，快速拿出青团，就不会粘
     手和烫手了）
🐣如果需要放1-2天，就趁青团热的时候，  
     抹上熟的玉米油，用保鲜袋包好。
若没在外表抹油，青团放凉了些也不会粘手
不油腻，不甜腻的青团做好啦
我一口可以吃4个
保鲜袋包好的样子
曲奇巧克力饼干杯（边喝奶边啃的cookie shot就是这么任性！）
一直都想做cookie shot，但是一直没有找到专用的模具。虽然这款曲奇杯也能用其他模具制作，但总觉得差了个意思。在搜遍某宝都找不到代购、山寨模具的情况下，我最后一咬牙只能海淘……

经过漫长等待，我的模具终于从大洋彼岸漂洋过海来到了我手中！收到后就迫不及待开始试方子。第一次做时全都用了低筋面粉，曲奇杯做出来坚固程度是够了，但口感也同样“坚固”，还没咬掉杯壁牛奶却撒的到处都是了。所以为了降低曲奇硬度柔和口感，我决定调整低粉配比，在低粉中加入了玉米淀粉，最后成品出来口感果然就没这么“坚固”了！

吃之前还要对大家“吃前培训”，其实就是在分布有巧克力壳的曲奇杯里倒入牛奶，然后喝一口奶啃一口杯即可～除了牛奶，用咖啡或咖啡酒也行，但是要注意，液体的温度不能太高，以免造成巧克力融化液体漏出来。
用料：
63g无盐黄油
30g细砂糖
30g红糖
0.5g盐
40g鸡蛋
115g低筋面粉
20g玉米淀粉
25g耐高温巧克力豆
100g黑巧克力（代可可脂）
#烤箱下层，上火170℃，下火180 ℃，烤20分钟
#成品：6个
做法：
黄油室温软化到用手能轻松摁下指印的程度，然后用电动打蛋器中速打至略蓬发颜色变浅；
将细砂糖和红糖加入黄油中继续打发至糖完全融化；
分两次加入鸡蛋搅拌，每次鸡蛋与黄油完全融合后再加入鸡蛋搅拌均匀，一次性加入所有鸡蛋会造成油水分离不易与黄油充分乳化；
鸡蛋与黄油完全融合后筛入低筋面粉、玉米淀粉并倒入耐高温巧克力豆；
用刮刀将黄油与面粉切拌均匀成团；
将面团分成50g一个的小团；
将面团放入模具中，没有专用模具的可以用马克杯、布丁杯等其他模具制作；
将圆柱形模具用力下压面团，高出模具的面团用刀切掉，其他面团同样操作完成后即可送入烤箱烤焙，烤箱不能上下火分开调温的可以用上下火175℃来烤，没有专用模具的可以用手将面团均匀摁在其他模具内壁中，厚度大概在4mm左右，注意底部的面团不要太厚，以免不容易熟；
面团一开始会膨胀高出模具，等面团回落至与模具持平曲奇杯就烤好了；
巧克力隔热水融化后倒入冷却脱模的曲奇杯；
边倒出巧克力边旋转曲奇杯，使巧克力均匀分布在曲奇杯内部及杯口，然后将曲奇杯放一旁等巧克力凝固即可。
无糖荞麦卷饼
妊糖期间主食成了最头疼的问题，粥米面统统拜拜，荞麦面是我经过多次扎针实验出来的，除了糙米和藜麦之外升糖比较低的食物了，吃成品面条几乎没超过，自制的卷饼也没有。妈妈群里有人问具体做法，我尽量给详细些，大家根据自己情况酌情调整

升不升糖跟吃的量也有关系，巴掌张开那么大的饼吃两张是安全的，再多就请自己扎针实验吧，我每次都夹东西在里面所以吃不了那么多。建议大家也是，多吃菜，少吃主食

以下是两张饼的量，人多材料请翻倍。
用料：
35-40克荞麦面
1个鸡蛋
克水/牛奶
一点点，可不加食用油
不加或适量盐
做法：
家里大的汤匙大概2汤匙荞麦面。如果你不放心，自己称一下，称一次就知道下次拿多少了。
打入鸡蛋，搅拌一下，根据状态加水或牛奶，如果你不是做卷饼，可以适当加盐、胡椒粉什么的调味，做卷饼就什么都不用加
加完之后面糊的状态应该是略粘稠，可以流动的
不沾平底锅里放一点点油，如果你的锅很好、确定不沾不放也可以，我通常薄薄刷一层油，一方面好翻面，一方面饼口感很好一点
快速地倒入面糊，转锅使面糊形成均匀的饼，如果你没什么经验可以先别把锅烧的太热，太热面糊进去就成型了
中火至面糊凝固变色即可翻面，不会掂勺的拿个盘子扣在锅上，把锅倒过来放盘子里，再把饼放回锅里也一样👇
说起来麻烦，其实很快饼就熟了，配上你喜欢的凉菜、热菜、水果、鸡蛋、肉饼……什么都可以，大饼卷一切
一边吃一边自我催眠，好健康啊，好好吃啊😂
西班牙海鲜饭
想喝白葡萄酒的时候一定要搭配的海鲜饭…其实很简单，只要你有口平底锅，它可以做成你任意想吃的烩饭（鸡肉，牛肉都能成）
用料：
2杯泡水备用大米
6只虾
10只蛤蜊
半个切成三角块红椒
半个切成三角块黄椒
半个切碎洋葱
4瓣切碎粒蒜
400克汤汁用水
2片月桂叶
40克烟熏红辣椒粉（或藏红花粉）
20克甜红辣椒粉
20克盐
15克鸡汁
手磨若干黑胡椒
30克橄榄油
半颗切四瓣柠檬
做法：
把食材和工具备齐…切配按照配料表里备注的切
平底锅、海鲜和白葡萄酒准备好
三大勺白葡萄酒开火加盖焖煮2-3分钟，至贝壳开口出汤
此时出汤关火
把海鲜汁过滤到之前准备的400克水里，做成海鲜汤汁
平底锅擦干净，放橄榄油把虾煎至两面金黄
贝壳也可以煎一煎
锅清干净加橄榄油先下蒜粒炒香再下洋葱碎炒至透明
加入浸泡过水的大米翻炒至透明
加入烟熏红辣椒粉把米饭炒匀
辣椒粉的选择可以去新源里菜市场买现货，也可以网上提前购买…
加入月桂叶，黑胡椒，盐，鸡汁炒匀
加入海鲜汁小火焖煮8分钟
把海鲜们摆好继续小火加盖焖煮8分钟
用筷子翻搅一下锅底的米饭
加入红黄椒和柠檬切角，淋一些柠檬汁，加盖焖煮2分钟关火不要开盖
上桌前开盖
炝炒黄豆芽
用料：
1把粉条
500克黄豆芽
适量葱姜蒜
10粒花椒
3个干辣椒
1勺生抽
1/3勺鸡精
做法：
黄豆芽洗净
粉条浸泡
一起焯水
锅热放油，放花椒炸糊，捞出花椒，加葱姜蒜，干辣椒爆香，加入豆芽粉条，生抽，鸡精迅速翻炒装盘即可。
酸奶鸡蛋糕
◁◁ 此配方来自夏妈厨房 ▷▷

早餐终于不吃水煮蛋了，虽然做法简单，但是口感嫩滑，像豆腐一样，甜度适中，营养美味，很适合小朋友吃的简单版酸奶鸡蛋糕
用料：
3个鸡蛋
200毫升酸奶
20克白砂糖
15克玉米淀粉
60克低筋面粉
适量蔓越莓或其他果干
做法：
准备3个土鸡蛋，加入200毫升酸奶，加入20克白砂糖
搅打混合
加入15克玉米淀粉、60克低筋面粉
搅打顺滑至无颗粒
玻璃容器刷上一层油，方便脱模
把蛋黄糊倒入玻璃容器
里面加一些蔓越莓或者果干
盖上保鲜膜，扎洞
锅里水开后，大火蒸25分钟
酸奶鸡蛋糕就搞定了，稍微放冷后，倒扣脱模
自制油辣子
此款油辣子做法虽简单但味道一级棒！搭配水饺、面条、凉皮、各类凉拌菜、热炒等都非常美味！
用料：
适量（约150克）粗辣椒面
适量（约250克）菜籽油
适量（一小把）青花椒
一颗八角
适量（约6克）糖粉
约2克盐
一小把芝麻
做法：
将辣椒面放入干净的容器中。
拌入6克糖粉并拌匀。
拌入2克盐并拌匀。
取一半的菜籽油倒入锅子加热。
油温达到3-4成热加入花椒炸香。
待香味完全炸出且油温已达到八九成热时开始捞出青花椒，等油全熟后关火等待冷却。
油温冷却到3-4成热时将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。
将剩余的菜籽油倒入锅中进行加热。
将油温升至十成后关火冷却10秒左右，一次性倒入辣椒面中拌匀。
倒入熟芝麻粒拌匀。
等油辣子完全冷却后装入干燥的并高温消毒的容器中常温保存。
土豆红烧鸡中翅(偏辣)——初学者福音
最近呀为了温饱问题多次打开下厨房，
虚心学习，按照菜谱买菜、用料。

冬天，窝在厨房里捣腾午餐。 
锅里烧着鸡中翅，炖着土豆。 
熬汁的间歇，准备下一道菜的配料。 
时间，美味，温度刚刚好。 

一个做饭初学者的第一次作业。
希望能帮到更多的朋友，互相交流！
用料：
8个鸡中翅
1个（大）土豆
6个(新鲜)小辣椒
4片蒜头
少量冰糖
少量盐
少量油
适量老抽
适量料酒
做法：
将鸡中翅两面都用刀划开
倒入老抽、料酒、盐腌制25~30分钟，这样鸡中翅会更加入味。
在此过程中，可以把土豆洗干净，去皮切块放在一边等候。
锅热后倒入油，用蒜头、辣椒爆炒鸡中翅，进行爆炒鸡中翅和土豆，倒入烧开的水，收汁即可。
红枣山药黑芝麻糊
天渐渐凉了，该开始补补了吧！😊
黑芝麻：补血、美容养颜、养发补钙、提高免疫力
铁棍山药：保脾补肺、固肾益脑、还可以调节内分泌
红枣：健脾益气、养阴安神
用料：
120克铁棍山药
数颗红枣
10克黑芝麻
250克左右水（第一份）
适量水（第二份）
做法：
1、黑芝麻炒熟。（不要过头，会有苦味）
2、铁棍山药，去皮，切小段。红枣去核，切几下。
3、黑芝麻+铁棍山药+红枣碎+水（第一份），打匀。
4、打匀后，倒入小锅中（不沾的更好），小火边煮边搅拌，至浓稠。
5、加水（第二份），用来调节芝麻糊的浓稠度，（喜欢稀的多加水，喜欢稠的少加些水）。
新手零失误的香葱肉松卷
咸香酥嫩的肉松卷家里人都爱吃，唯独孩子不喜欢放葱，今天准备做不加葱的肉松卷 两种做法一样，成品区别是有葱没葱～～😁 
分开两次做的，下面是每一份的配料量。
用料：
60克低筋粉
60克牛奶
1克盐
5个蛋黄
5个蛋白
60克玉米油
60克细砂糖
1-2滴柠檬汁
50克肉松
烤盘尺寸28cm*28cm
做法：
用两个干净无水的盆分别装5个蛋黄和5个蛋清。
蛋黄先放盐后用Z字手法调均匀
倒入60克玉米油也画Z字手法
搅拌成乳状
然后加入60克牛奶
画Z字同样搅拌均匀
低筋粉过筛加入后也要画Z字搅拌
看不到干粉提起打蛋器成乳液状放至一边备用，然后把烤箱先预热上，每个烤箱的脾气不一样，我是150度10分钟。
接下来我来打蛋清，蛋清加几滴柠檬汁或白醋去腥，打蛋器中档速度打发，打出鱼眼泡时加入3分之一白砂糖，继续打发。
打至泡泡变细膩后再加入1/3白砂糖继续打发
打发至泡沫看到纹理时加入最后的1/3白砂糖继续打发
提起打蛋器两头是尖尖角了说明蛋清已打发好了
用刮刀取三分之一蛋清放入前面打好的蛋黄液中
用刮刀画Z字手法搅拌均匀
盆里能看出我搅拌的纹路哦
然后把剩余的2/3的蛋清全部放入蛋黄液中
手法要轻速度要快，同样是画Z字搅拌均匀
烤盘铺上油纸后将全部蛋液倒入烤盘中，均匀的撒上肉松，烤盘从10厘米高处振两下消泡。
放入烤箱中层，上下170度烤25分钟
25分钟后立马取出，放网格上倒扣散热，忘记拍肉松的照片了，后来补了这个是我放葱的视频😆。
台面上铺一张油纸稍微比蛋糕盘大一点方便卷蛋糕，然后撕下蛋糕上的油纸。

涂上沙拉酱
撒上肉松
用擀面杖放在油纸外侧借力向自己身体方向卷
嘿嘿，卷好啦～
圆滚滚的一条肉松卷～
用锯齿刀均匀的切成10小份
外酥里嫩香香的肉松卷做好啦，立马消灭了3块😋~~
这个是我加葱的也准备入烤箱了
个人觉的有葱的会更香更好吃😋
可以当早餐，配杯牛奶就搞定了😋
快手酸奶糕
最近老是做蛋糕点心什么的，真是腻死，来点快速能做的点心，真是太和我的心意了，做法完全随心意走，不要拘泥于方子
用料：
三片吉利丁
一包200克左右酸奶
250一包牛奶
随意哦淡奶油
30克(喜欢甜的就多加点，我就放了一点白糖调味，其实酸奶原味也挺好)糖
做法：
吉利丁片放进凉水泡软，牛奶倒进锅子，加糖小火煮开慢慢加进奶油搅拌均匀
加入泡软的吉利丁搅拌至融化，关火，倒入酸奶搅拌均匀
到入自己喜欢的模具，在室内晾凉，再放冰箱冷藏一下
益藜米馅生煎包
馅料我常用的是 羊肉 胡萝卜 香菜
或猪肉虾仁韭菜馅。
肉馅饺子，带上肥肉才香。可是肥肉吃多了于健康不利。包饺子用的面粉越精 饺子才越好吃。满足了口腹之欲，对现代人来说身体真正所需营养就要差一点了。
加上藜麦 燕麦 苦荞组成的益藜米。
饺子馅儿里加粗粮，为了健康我这也算别出心裁了😜。
不过口感丝毫不受影响，大家放心制作 😊
用料：
克猪肉或羊肉或其它各种肉馅素馅都可以
克水
克面粉
克盐
勺生抽
克黑芝麻
克酵母
片姜
勺酱油
做法：
羊肉胡萝卜香菜馅儿。
泡好的益藜米，上锅蒸15分钟。晾凉后加入调好的肉馅儿中。
猪肉韭菜鲜虾馅儿中也加了蒸好的益藜米。
用少许油中火煎包子使之底部上色。
包子底上色后加入两碗凉水约100克左右。盖上中火焖至水干。撒黑芝麻、葱花。再焖2分钟关火
好吃！营养！
小白菜炖豆腐中也加入了泡好的益藜米。
全谷物粗粮益藜米
【秒杀外卖】麻辣小龙虾
用料：
1斤小龙虾
6个干辣椒
1把麻椒
2勺郫县豆瓣
1小块火锅底料
3勺酱油
2勺蚝油
2勺白糖
1瓶青岛啤酒
1个青辣椒
适量葱姜
做法：
锅中倒油，放入葱姜，干辣椒，麻椒炒香
加入郫县豆瓣和火锅底料，炒出红油
炒到这种程度就可以下入小龙虾中火翻炒
炒的时候加入酱油，蚝油，白糖
倒入一瓶青岛啤酒，撒上青椒圈，中小火炖10分钟，炖好后撒适量盐调味即可出锅
一份麻辣鲜香的麻辣小龙虾就做好了～
【萌团De简食日记】增加咀嚼力的肉丸/饺子馅，宝宝辅食 1+
用料：
500克猪肉
2只鸡蛋
适量柠檬汁
半根胡萝卜
适量油
10只黑虎虾
2根小葱
半节藕
少许盐
做法：
剥虾仁，去掉筋。可用牙签或小叉子在虾背部插入，把筋往外拉出。
我用的手动抽拉式的绞肉机，直接把虾仁扔进去打成小块。
胡萝卜和藕切丁，扔搅拌机打碎。
热锅冷油，把藕和胡萝卜一起翻炒一下。请用小火，因为藕比较容易粘锅。
差不多变软就行了，出锅让他们边上凉快去。
把肉糜扔搅拌机里，让他们的体积变得更小。
差不多打成右上角这样的泥状就好了～方便宝宝食用。
找个盆把肉放进去，加2颗蛋，葱花。
待胡萝卜和藕凉快完了，和之前备好的虾泥一起也加进去搅拌。
加入盐、柠檬汁。
以上给小家伙吃的话就算完事了。
你们也可以分装出来，
之后剩下的你们家大人自己吃的话，
生抽，蚝油，胡椒粉啊什么的请随意。

这个是加了玉米淀粉搅拌后做的丸子。
超级下饭的地三鲜😋
地三鲜
是一道看起来、吃起来都灰常灰常美味的食物。
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
1勺淀粉
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
适量糖
半碗水
做法：
1️⃣：茄子和土豆切成滚刀块，青椒切成小块。
2️⃣：茄子表面粘上淀粉，拿手翻抹均可，可以减少茄子的吸油量。
3️⃣：准备酱汁：一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。
4️⃣：热锅放油热油炸好蔬菜：土豆（5分钟左右）茄子（3分钟左右）青椒（10秒左右）炸好捞出备用。
5️⃣：锅中还剩油就不用放油了，继续使用，放入蒜末爆香倒入炸好的蔬菜，充分爆炒。
6️⃣：倒入酱汁翻炒，转中小火煮3分钟左右，最后大火收汁即可。
新鲜出炉啦，超级下饭的哟。
凉拌蕨菜
雨后全是进山打蕨菜的队伍，蕨菜是春季最养生的野菜之一
用料：
一把蕨菜
少许姜蒜末
少许盐，鸡精，香醋，生抽，糖，红油
做法：
新鲜蕨菜洗净开水汆烫五分钟
汆烫好用手撕成两半
加姜蒜末
香醋鸡精盐白糖生抽红油拌匀
奶油咖喱虾
有好的调味品，不愁料理不出好吃的食物。一到夏天就想吃泰国菜是怎么回事！还好家里长期备着总统淡奶油，料理一份泰国风味奶油咖喱信手拈来，配上刚掐下来的罗勒，浓郁异国风情。烤过的面包或米饭蘸着奶油咖喱汁真是太！美！味！
我家中一直常备总统的淡奶油和黄油，法国原产，产品种类多可以满足我的各种需求。淡奶油、黄油、奶酪等都是家庭烘焙或偶尔异国风情料理的给力帮手，最关键是兼备醇厚的奶味、轻盈的口感、家中常备呀。
用料：
8只大虾
30g泰国红咖喱粉
50g小红葱头
100ml总统淡奶油
30g总统无盐黄油
50g新鲜罗勒
做法：
食材并不复杂，洗净蔬菜掐去老根
虾最好开背挑出肠线，这样更入味
红葱头切取头尾，拍散利于去皮。
锅中加入黄油，加热融化
加入大虾和红葱头，煸炸，到看到微微冒烟，翻面。随着黄油噗噗冒泡，红葱混合乳酸菌发酵的黄油独特乳香让人忍不住咽口水
继续煎炸至大虾通体金黄，虾壳泛白泡。
加入咖喱粉，倒一大碗水没过虾。
倒入总统淡奶油，瞬间奶香四溢，无需再调味，大火收至汤汁浓稠。总统淡奶油的加入让汤汁浓郁、稠厚，而且均匀包裹咖喱粉不会担心分层也不用勾芡。
出锅前将罗勒放入，用滚热的汤汁将罗勒烫熟
假如汤汁收太浓，盛出来就太干了，确保锅中汤汁能没过虾为宜。
盛出，配上烤过的面包或香米饭，奶油咖喱汁可以牢牢包裹在米饭面包上，奶香味超级浓郁，入口又顺滑细腻，让主食更美味。
也可以淋几滴淡奶油做装饰哦非常明艳好看有食欲。
排骨焖饭
单身狗的日常餐
用料：
两根小排
3朵香菇
1根胡萝卜
1个土豆
适量大米
油
5片姜
3勺生抽
2勺老抽
3勺料酒
克盐
6瓣大蒜
做法：
烧水，把姜切成片，水烧开后把姜和小排放入开水煮大约三分钟，主要是去除排骨的腥味。
捞出排骨，倒入大约三勺料酒，三勺生抽，再放点姜片，腌制二十分钟左右
腌制过程中，可以准备接下来的材料，香菇切块
胡萝卜切块
土豆切块
接下来开火炒菜，倒入适量油，油热后放入腌制好的排骨，排骨煎炸至金黄，放入蒜，生抽翻炒，闻到蒜香，放入香菇，土豆，胡萝卜翻炒，翻炒均匀即可，不用炒熟
接下来就是煮饭啦，先把淘好的米饭倒入电饭煲，再倒入炒好的排骨和菜，用煮饭功能，需要用电饭煲闷两次哦
水果捞
用料：
适量水果
克炼乳
牛奶
淡奶油
椰浆
糖
适量西米
做法：
牛奶、淡奶油、椰浆、炼乳加糖搅拌均匀，倒入水锅中就OK了。
春天乡野的味道（三）碧绿艾草芝麻馒头
碧绿的艾草芝麻馒头。

🧧农历二月后我买了四川农家的艾草做各色艾草面食。
🍃这款艾草包子保留了野草的绿，融入流心芝麻，不仅口感有层次，味道渐浓，唇齿留香。 

🇨🇳流心黑芝麻制作方法见我之前菜去👉《中国馅二流心芝麻馅丨素食低油》菜谱。

💭问答：

1. 什么是充分揉面？
👩🏻‍🍳我通常揉150下可以达到面团光滑。

2. 怎样让艾草馒头蒸完依然碧绿？ 

👩🏻‍🍳1)艾草必须摘嫩头，开水放入适量小苏打，然后放入艾草烫30秒马上取出过冰水沥干即可。 
成品可以直接加冰水打成糊，也可冷冻存几个月。

2)艾草糊的比例：艾草3:冰水4。

3)水开后蒸7-8分钟左右即可，包子小，不用太久。
用料：
72克流心黑芝麻 
150克普通面粉
3克干酵母
2克泡打粉
45克‍ 小苏打加水烫熟的艾草沥干
60克冷水
做法：
面粉、酵母搅拌均匀待用
沥水艾草45克：水60克，打成糊。

艾草处理方法在开头介绍里。
揉面：艾草汁入面粉盆揉成团，在案板上充分揉面。  什么是充分揉面？我通常揉150下可以达到面团光滑。
分剂子：小剂子搓圆
包馅整形：如图这样包馅。
因为这个流心馅融化快，所以手速要快。 手指不要沾到芝麻，收口不能有馅，否则难收紧。
搓圆收口
艾草芝麻融合唇齿留香。
第二笼。
红糖姜熬制醋——熬出来的健康，喝出来的温暖
红糖醋泡姜：俗话说：早吃姜，补药汤，意思是早上吃姜，可以助阳，助生发。
早上起床之后是要工作的，吃一些姜会使阳气更振奋，更好精神。而且多吃姜也促进血液循环，预防感冒等。
红糖有温补的作用，醋有软化血管的作用，对血液粘稠有很好帮助。
用料：
适量生姜
200ml醋
适量红糖
做法：
将原料准备齐全
将生姜洗净切丝放入锅内
倒入CUCU原醋（熬煮腌泡熏版）没过生姜
按自己的口味加入适量红糖，开始熬制
待姜丝煮软、红糖煮开即可盛出
将煮好的红糖姜醋饮品倒入杯中，即可享用
创意奶油蛋糕--东北大妞
特别逗逼的一个客户想送给婆婆个特别的60大寿蛋糕。就想整一个东北妞的样子，因为婆婆就是个好玩的东北人。
用料：
5只鸡蛋
85g面粉
40ml牛奶
40ml玉米油
90g白砂糖
若干鲜奶油
适量色素
适量芒果
做法：
画一个好的图纸，很重要！要决定好蛋糕的形状，颜色，物料搭配等
君之的戚风蛋糕配方，烤两个蛋糕胚，用的是正方形的不粘烤盘
根据自己的图纸，用刀尖轻轻的刻画轮廓，确定形状可以后，用非常非常锋利的刀切割蛋糕，用小刀比较方便切割边角
打发奶油，切芒果丁，准备好组装蛋糕前的所有工具以及物料
先用油纸垫在蛋糕周围，防止奶油弄脏托盘，然后涂上一层奶油
添加足量的水果，个人比较喜欢芒果，和奶油好搭！

根据轮廓，涂上一层薄薄的奶油，不需要很光滑，因为上面还要裱花，不过中间脸的部分，还是要尽可能的平整
用巧克力，画出想要的样子，如果不确定或者担心手不稳，可以先用牙签，在奶油上轻轻的打草稿
用红绿色素的奶油，填充
这个需要点耐心和臂力！哈哈哈
电饭煲蛋糕（简单易懂，不用称，自制可乐瓶打蛋器）
疫情期间，做个蛋糕给家人吃吧。
用料：
5个鸡蛋
一点点盐巴
4平勺糖
三四滴果酒或者白醋或者柠檬汁
一纸杯低筋面粉
半纸杯牛奶
七八颗红枣
做法：
把蛋黄和蛋清分别装进两个无水的盆子里，蛋清液里不要有残留的蛋黄，蛋黄液里有蛋清这没问题。
没有电动打蛋器和手动打蛋器的，可以自制一个打蛋器，就是把一个瓶子下面剪开，剪成锯齿状，可以剪长一点锯齿，方便打发蛋清。
①等到蛋清有明显泡泡的时候，放入一平勺糖，几滴柠檬汁，一点点盐，继续打发。
②等到蛋清里泡泡已经很小很多的时候再放一平勺糖，打发至插入牙签可以树立不倒，倒扣盆子蛋清不会往下掉即可。
（用自制打蛋器非常节省时间，大概20分钟左右，蛋清就打发了）
实在不确定蛋清到底打发没有，就像这样试试
然后把蛋黄搅散，里面放一纸杯低筋面粉、半杯牛奶、两平勺糖、几滴柠檬汁，用混水泥方式，上下挑起混匀，避免面粉起团。
①低筋面粉主要做蛋糕、饼干等糕点类食物，粗蛋白质含量在9.5%以下。
②高筋面粉主要做包子、馒头、面条等食物，非常劲道。
③把高筋面粉变成低筋面粉的方法是：面粉与淀粉按照4:1比例混合
把蛋清分三次放进蛋黄液里，用混水泥方式混匀，然后在电饭煲中刷一层油避免粘锅，倒入蛋糕液，按蛋糕键，大约45分钟就好了（这个是放了点枸杞做点缀）
如果家里有红枣、葡萄干、果脯，可以撒一些在锅里，还挺好吃的（这个黑色的是红枣，并不是糊了）
然后，香甜蓬松的电饭煲蛋糕就做好啦😘
今天做的有点少，锅又有点大，所以看着不是那么厚，那么好看。
黄桃蜜汁虾
用料：
10克冰糖
1勺料酒
200克虾仁
2个鸡蛋
1个黄桃
100克番茄汁
做法：
材料备好
虾仁先下锅翻炒，加冰糖盐料酒；七成熟加黄桃
乘盘，将炒好的鸡蛋碎倒入，再根据个人口味加适量番茄酱
凉拌牛肉
用料：
半斤牛腱子
几瓣蒜
适量香菜
两勺生抽
四勺醋
五片姜
一小勺糖
两把黄飞鸿花生
做法：
牛腱子肉洗净 白水里放几片姜 高压锅煮熟
香菜、蒜切末 煮好的牛肉切片 花生捣成花生碎
两勺生抽、四勺醋、一小勺白糖调汁
三四步骤混在一起 拌匀 齐活啦
烤生蚝肉
买到了新鲜的生蚝肉，第一反应就是烤来吃。
用料：
500g生蚝
三头大蒜蒜蓉
适量酱油
两至三根香茅(可省)
适量小米椒
做法：
生蚝肉洗净。在烧开的热水中过一道，捞出沥干水分。
大蒜切成蒜末，香茅切段，辣椒切段。
热锅，倒入油，油烧热后关火，倒入蒜末，香茅段，辣椒段，炒至蒜末变色即可。
烧盘铺上锡纸，放入沥干水的蚝肉，蚝肉上铺上炒好的蒜末等，淋上适量酱油。
烤箱200度预热，预热好后放入蚝肉，中上层烤18至20分钟。
出炉。
一人食·红枣银耳汤
每次打电话问妈妈怎么做菜，下一次依旧会忘记菜该怎么做。索性写成食谱记录在此。寒冷的冬天不想出门，那就在家里给自己熬一锅暖暖的银耳汤吧。大概可以喝两天。第一天喝不完的就把整只锅都放在冰箱，第二天继续喝味道会更好哦。
用料：
6朵小银耳花
6颗无核小红枣
6粒小冰糖
容器的三分之二Tap water
做法：
准备好，银耳花、红枣、冰糖，各六颗。银耳花提前泡一个小时左右泡开。
煨子盛好三分之二的清水，放在灶台上。
把碗里的食材一一放进清水里。
大火烧至沸腾，变小火慢慢煮，煮得时间越长越好喝。大概三小时之后就差不多了。
卤水猪肉
用料：
猪肉
八角
香叶
大蒜
姜
生抽
糖
老抽
做法：
准备好猪肉
热锅，放水，生抽，老抽，八角，香叶，糖，姜，大蒜，猪肉一起下锅，闷三十到四十分钟
闷到十五分钟，翻转
闷好猪肉
出锅
上盘
蓝莓牛油果抹茶冰棒
依旧是纯素的
用量大概能做10只左右
用料：
250g蓝莓
3tbsp蜂蜜
400ml椰浆
1个牛油果
1tbsp抹茶
40g蜂蜜
做法：
蓝莓加入3汤匙蜂蜜，放入烤箱180度，烤15分钟，放凉
其他所有食材放入搅拌机搅打均匀
先将蓝莓盛一勺到模具里，然后再倒入牛油果糊，冷冻6小时即可
吃不够的草莓千层
冬天是草莓🍓的季节，朋友寄来一大箱丹东大草莓，不好保存，就直接做了草莓千层，超满足，大家也动起来吧
用料：
120克低筋面粉
180克牛奶
10个草莓
2个鸡蛋
250克奶油
50克白砂糖
30克黄油
做法：
准备好食材，要按照上面的量噢
面粉过筛，两遍
草莓切薄片
鸡蛋朝一个方向打散
把过筛面粉，30g糖，融化的30g黄油，两颗打散的鸡蛋，180g的牛奶放入容器一起搅拌，知道没有颗粒状的面粉，再将液体过筛，把剩余的一点点面粉坨坨过滤干净，过筛两遍
倒入煎锅（大概三勺），一定记得锅要是无水，凉锅才可以，因为千层的饼特别薄，需要耐心慢慢煎噢，转锅，摊平，开火，成型
注意！！！一定要均匀小火，起泡泡就马上关火，不然容易烧糊，然后用小铲子把千层饼取出，锅淋冷水降温（一定要降温），再重复，做八个
放凉待用
打奶油，注意，淡奶油要冰一会才好打，然后慢速打一分钟，再加速斜着朝一个方向转动打三分钟，到冒尖尖就可以啦
一层膜，一层奶油，一层草莓，全部叠加到一起就可以啦
多的奶油抹边边封口，放到冰箱冷藏两小时
切成块块
开吃咯
芹菜炒牛肉（快手菜简易版）
今天做饭有些着急，冰箱有一小块牛肉，别人都是腌制牛肉再炒，今天时间不够，做法比较简单。
用料：
30克牛肉
2根芹菜
1勺料酒
5克盐
适量葱姜蒜
适量花椒干辣椒
3勺生抽
1勺鸡精
做法：
芹菜杆跟叶分开，杆切之前先用刀拍一下，方便入味。
切好，分开洗净控水。
牛肉切好。
小火先爆香花椒干辣椒，之后加入葱姜蒜。
加入牛肉，加入一勺料酒，三勺生抽，一勺鸡精，翻炒。
加入芹菜杆先炒熟，调入一些盐。
快出锅时加入芹菜叶，点入一些香油。
出锅。
87-辣椒炒腐竹
一大包腐竹总要想点办法把它都吃完。
用料：
4条腐竹
2个青椒
3个小辣椒
若干克虾米
10克盐
做法：
准备好原材料～
锅烧热，倒入一点油，撒点盐，加入青椒和小辣椒翻炒
加入腐竹翻炒
撒入虾米翻炒出锅即可。
酱鸽-用爱烹饪，才是佳肴
自古就有一鸽胜九鸡的说法，鸽子是高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的禽类动物，皮嫩、肉紧、汁多，香气馥郁，味美可口！

今天给大家分享小怡的招牌菜-酱鸽!
用料：
鸽子
姜片
葱段
八角
桂皮
香叶
白芷
肉蔻
料酒
生抽
老抽
黄冰糖
做法：
鸽子洗净焯水，焯水后洗去血水和浮沫。
锅里烧水，把姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻一起放入，水开后放入鸽子，先是带皮的一面朝下，再倒入生抽、老抽和料酒，盖上锅盖焖煮。
20分钟以后，把鸽子翻面，再加入一把黄冰糖，继续焖煮30分钟左右。开大火收汁，最后撒白芝麻摆盘。
红头鱼炖豆腐
新鲜的红头鱼炖豆腐，鱼汤滋补，对宝宝老人补钙。
用料：
1000红头鱼
400豆腐
300姜
200葱
200料酒
50盐
做法：
新鲜的红头鱼开肚，清洗内脏，保留鱼鳔。其余全部处理掉。清水冲洗干净。鱼皮用剪刀反刮。剪掉鱼鳍鱼尾。一定要保留鱼头哈。
清洗保留的鱼鳔，小朋友吃了增强抵抗力。
用料酒，葱姜浸泡半小时去腥味。
豆腐切块备用
爆锅，放入葱姜。
放入红头鱼，提前去水，淋干。
一定要多煎炸一会，皮焦后再加水。否则不出白汤。
加开水，切记不可用凉水，加入葱姜。加豆腐。
大火至开锅，調成小火炖20分钟。去除汤表面白色杂质。加盐调味。
出锅，可以根据个人口味，加香菜，胡椒面。
龙嫂的纯味茄汁儿鲅鱼
春节过后，龙兄几次提到要我做骨头酥软的茄汁儿鲅鱼，就那种鱼罐头。一直怕做不出那个味，一直拖着。今天鼓起勇气，尝试一把，发现这是一道操作简单但味道真心不错的菜，只是龙嫂没用高压锅，鱼骨没做到酥软，味道不输茄汁儿鱼罐头。
用料：
2条鲅鱼
1个西红柿
10勺番茄沙司
1根葱
3片姜
5勺糖
2勺酱油
适量盐
2勺蚝油
1勺料酒
做法：
将鲅鱼洗净切成3-4厘米的段，把带内脏的鱼段处理干净，再把鱼洗一遍，用厨房纸把鱼擦干，备用。
起锅，放入油，油烧热，放入鱼段，中火煎至金黄，翻面煎到金黄，拿出备用。（啰嗦两句:油要大热再放鱼段，煎两分钟以上才会煎到鱼皮完好，自己调节火候煎至金黄）
用煎鱼的油，放入姜片和葱段，煸香，倒入番茄沙司，可以多一些，加入白糖，料酒，酱油，蚝油，少量白醋，适量盐，翻炒（自己尝一尝，判断口味，甜酸咸淡根据自己口味调节），放入煎好的鱼段，加入白水，没过鱼，盖锅盖炖吧。大概一个小时，看汤汁粘稠就可以了。龙嫂觉得如果用高压锅半个小时，可能鱼骨就酥软了。😉😉
做好的鱼盛出来，让茄汁儿盖住鱼，继续浸泡入味，放凉，就是我们买的茄汁儿鱼罐头的味儿。试试吧！！吃的时候拿出两块，浇上一些汁儿，绝对下饭！
草莓芒果毛巾卷
小烤盘的量，18×22cm，如果是大烤盘，按比例加量。
用料：
4个鸡蛋
40克糖粉
40克低筋面粉
40克牛奶
少许醋
40克玉米油
200克淡奶油
18克白砂糖
做法：
将材料称量准备好
往容器倒入牛奶和玉米油
充分搅拌均匀
低筋面粉过筛加入
之字搅拌均匀
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，蛋清待用
将蛋黄和面糊搅拌均匀
搅拌好的蛋黄面糊
蛋清中加入醋和糖粉（可用等量砂糖替代），用电动打蛋器达到提起呈弯钩状
将三分之一蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀
再加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀
最后的三分之一
全部翻拌均匀，烤箱180度预热
在烤盘中铺好硅油纸，将面糊从中间全部倒入。震几下，排气＋震平。送入烤箱，180度20分钟。
出炉。完美～平震几下，铺一张硅油纸，将蛋糕倒扣脱模。边缘我没有铺油纸，用小刀割开的
打奶油忘记拍了。淡奶油加入白砂糖，先高速后低速，打好后用刮刀涂到蛋糕背面。加入切好的水果（家里没有大芒果只有小台芒了，将就将就吧，但是很香甜好吃啊）
利用硅油纸，把蛋糕卷起。放冰箱冷藏室定型。剩余的奶油用裱花袋套嘴装好，也放进冰箱冷藏。（为了快速，我全都扔进了冷冻室，有时间的话还是放冷藏吧）
取出，去掉硅油纸。接下来就是你大施拳脚的时候了。随便挤～
挤好剩余的奶油，铺上草莓块，我们筛子撒上糖霜，完成。
口感非常完美～
纯素--白菜馅饼
有天去朋友家蹭饭，她做了这款白菜馅饼招待我。当时简直惊为天人，没想到不放粉条、不放鸡蛋、不放虾皮的纯白菜馅儿也能这么好吃！！
        后来回家自己试了两次，每次都非常成功，连一向无肉不欢的老公也说好吃😛😛
        独乐乐不如众乐乐，安利给大家一起品尝美味😋😋
        步骤很简单，易学易做，成功率100%
        而且素食有益于身体健康哦💞
用料：
#饼皮
适量面粉
适量80度左右的热水
#白菜馅儿
1颗白菜（只用叶）
少许食盐
少许五香粉（不喜欢可以不放）
1头大蒜
一小段大葱
做法：
首先要和面，醒面的功夫正好准备馅儿。
关于烙饼或者馅饼的面怎么和出来好吃，下厨房已经有很多教程了，这里我就不再赘述了。
唯一还要重复的就两点：一是要烫面，二是要软。
面和好了就放起来醒着，开始做馅儿。
把白菜叶切碎，但不要太碎，会比较有嚼劲儿。
只用菜叶、只用菜叶、只用菜叶
重要的事情说三遍😜
然后洒盐拌匀，让白菜出出水。
一整头蒜剥皮，切碎。
千万不能捣碎或者用刀拍啊！
炒锅热油，用中小火把切好的蒜末炸熟。油可以稍微多一点，一会儿要用来拌馅儿。
蒜末炸成金黄色就OK了，可以关火啦
别炸过了，过了就糊了，会发苦。
蒜油不那么热了以后，把切好的葱末放进去翻匀。
把白菜多余的水分挤出来，放进葱蒜油里拌匀。
因为之前已经放过盐了，就不用再放了。
喜欢的话可以放点五香粉调味，不放也没关系，这个馅一样很好吃。
具体视自己口味而定吧。
醒好的面平均分成几个剂子，取一个擀成皮
放好馅包成包子状就可以进饼铛了，进去之后稍稍按瘪
烙的两面金黄之后就可以准备开动喽
蒜蓉菜花 蒜蓉西兰花（无油版）
无油版无负担又补充营养的 蒜蓉西兰花
减肥期间好伴侣
减肥，不是节食，而是吃的更健康💪
用料：
8朵西兰花
5瓣大蒜
半勺蚝油
2勺味极鲜
做法：
盐水浸泡10分钟
开水锅里，煮2分钟，去掉脏东西
摆盘
半勺蚝油，两勺味极鲜，两勺水，五瓣蒜切碎
开水锅蒸5分钟～
蒜香浓郁无油版无负担的 蒜蓉西兰花🥦
等你来吃
给快乐加餐：融合亚洲风味的辛拉面
在家憋太久，嘴巴馋啦
吃点辣辣带汤的吧😋😋😋
用料：
3干蔬菜
2个鸡蛋
1个青椒
3个黑木耳
1包辛拉面
2瓣蒜
适量海苔芝麻碎
做法：
备菜
日本买的 下饭超级香
先用中国料理方式加入油爆蒜吧
加脆脆的蔬菜 爱了爱了 吃烤肉的时候最爱青椒圈了，鸡蛋用两个是双倍的快乐
补充维生素
用手头上有的砂锅煮也没有关系的，沸腾起来吧
撒上海苔注入灵魂
喜欢青椒的朋友们一定要试试呀！我要开动啦😘
切片面包披萨
用切片面包做底，放上喜欢的食材，关键要有马苏里拉芝士，就能做出快捷版披萨了。也能拉出长长的芝士丝噢。
用料：
切片面包
培根
小番茄
生菜
番茄酱
马苏里拉芝士
做法：
生菜切丝，小番茄切片
我喜欢培根用烧肉汁腌一下，省略这步完全可以
涂一层番茄酱
放一层马苏里拉芝士
放上各种食材
再放一些马苏里拉芝士在表面
烤箱200度预热后放入烤箱烤
12---15分钟即烤制完成。
建个菜谱纪念做过的糖霜饼干
爱上了糖霜饼干，建一个菜谱记下自己学习的历程，也作为一个美好的记忆留存。
用料：
每一个用心的作品都让我无限满足
做法：
第一张就放这张薰衣草吧
黑胡椒土豆牛肉粒
饭就是要这么香！
用料：
500克牛里脊
适量勺黑胡椒酱
半个洋葱
两个土豆
做法：
牛里脊切小块
加入盐，黑胡椒（这是灵魂，可以多放点）十三香，生抽两勺，老抽一勺抓拌均匀。腌制半小时以上，中通再抓几次更入味
土豆切块
洋葱切块，准备点葱花
现将土豆煎炒至微黄
另起锅炒牛肉（牛肉入锅前倒掉腌出的血水，再放些淀粉抓均匀）
牛肉炒至颗粒不发软时放入洋葱，稍微翻炒就放入土豆，再调入适量盐，黑胡椒多加点，再加入少许披萨酱，出锅前撒些葱花提色。
就是这么香！
红烧肉🔥肥而不腻
第一次也能做出好吃😋的红烧肉
用料：
克五花肉
片姜
勺酱油
克糖
勺老抽
个八角
克冰糖
根葱
做法：
1、买回来的五花肉用清水洗干净，切成块状，沥干水份，锅热后放少量，放八角，桂皮，香叶，姜片，葱片爆香，最后放进五花肉。煎到表面金黄，盛起来备用！（把其他香料挑出来，只剩五花肉）
2、锅里放适量冰糖，小火融化冰糖，冰糖融化以后倒进五花肉翻炒，放进3勺酱油和1勺老抽，加入开水淹没五花肉即可，小火炖半个小时。
3、半个小时左右，如果水不够可以加点热水进去炖，汁差不多就大火收一下汁，上盘！
4、撒上葱花
肥而不腻的红烧肉新鲜出炉
彩椒鸡丁
新鲜的生菜,包着多汁的鸡肉。外脆甘甜，后味即浓重也回干
用料：
2个彩椒（红绿柿椒¥
适量油
30g淀粉
适量生抽
适量糖
150g鸡胸肉
生菜
15g青豆
15g玉米粒
适量盐
15g 可忽律味霖
15g沙茶酱
10g咖喱粉
适量水
做法：
包菜一片一片逐一洗净备用。
鸡胸肉切丁，加少许盐和味霖腌制半小时。期间多次少量的往鸡肉里加水，并且搅拌均匀。水不能加太多，要慢慢加，让鸡肉慢慢吸饱水，这样鸡肉才会嫩而不柴。
彩椒切丁。
腌制好的鸡肉，加入淀粉搅拌均应。
锅里倒多一些油，烧至六成热。倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色立马起锅。
在干净锅里倒少许油。爆炒青豆和玉米。加入咖喱粉、沙姜酱、盐、搅拌均匀调好味道。倒入鸡肉翻炒入味。加入彩椒搅拌均匀即可出锅。
牛奶果铺小牛角包（手揉版）
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
35克糖
160克牛奶
20克黄油
2克盐
适量果干
适量鸡蛋液
适量白芝麻
做法：
面粉 牛奶 酵母混合
开始揉面团
加入黄油 继续揉  在把面团摔 反复这样进行
揉好的手套膜  的 面团 光滑 有弹性 不容易破洞
面团放室内发酵一下1个小时左右
发酵好的 面团 分12块 在松弛15分钟
擀开切成三角从多的一边卷起来 烤箱在第二次发酵
发酵好的面包 刷上蛋液 撒上芝麻 烤箱预热180度烤20分钟
上色满意的时候盖锡纸哦
棒棒哒 手揉太好吃了
有拉丝的牛角包
我有一个烘焙群 欢迎大家的加入哦
米博做出细腻顺滑的水蒸蛋
家里有宝宝之后，早上餐桌上经常会出现水蒸蛋。
用料：
2个鸡 蛋 (65- 75g/ 颗）
3g盐
250g温开水 ( 约 45℃）
600g水
5g香油
5g生抽
5g葱花
做法：
主锅中加入鸡蛋、盐和温开水，设置：15 秒 /4 档混匀， 将混匀的蛋液过筛倒入碗中，将碗放在复式蒸锅中
调出菜单中水蒸蛋模式，主锅中加水，开始智能烹饪。
努力烹饪中，15分钟烹饪就结束了。
开盖、出锅，撒点小葱点缀一下。
细腻顺滑的水蒸蛋，是宝宝最爱的早餐之一，平滑水嫩，不用人喂，宝宝自己就拿着勺子吃完了。
蒜蓉茼蒿
用料：
瓣蒜
把茼蒿
克香油
克盐
蚝油
生抽
做法：
茼蒿切段，蒜蓉捣碎
热油煸蒜蓉出香，放茼蒿，稍微翻炒下（注意时间）并放盐
出锅前加一勺蚝油，一勺生抽，淋上麻油
转自抖音小黄豆妈美食-蚝油生菜-晚餐48集
用料：
片生菜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
芝士焗番薯🍠
又到了吃红薯的季节啦！

其实我家每次去超市看到红薯或者紫薯基本都会买一点

可以蒸着吃 熬粥吃 烤着吃 做菜吃 站着吃 坐着吃 躺着吃......

反正想怎么吃 怎么吃

我这次买的红薯 超市的牌子上写的是烟薯 好吧 第一次听说 超市导购小姐姐说这个红薯特别甜 还很糯 很适合孩子吃 售价10.99一斤.....

我还停留在红薯也就最贵三四块钱的时代

买回来两块 另一块已经熬粥喝了 确实很甜 这一块给可艾妞儿做了芝士焗番薯 嗯……芝士焗烟薯

分分钟被可艾妞儿解决了一半 我没看到她把皮都吃了...还要吃另一半 果断劝阻 还得给娃她爹留点呐……

好啦 步骤简单易做 有不明白的留言给我
用料：
1个红薯
25克黄油
40克牛奶
25克芝士
8克细砂糖
1个蛋黄
做法：
红薯一个 洗净表面
洗菜盆里加一勺盐 用水溶解
放入红薯浸泡至少一小时 据说这样做出来的红薯比较糯 你之前试过不浸泡盐水的 做出来我也偿不出有多大差别…… 趁着浸泡时间 把黄油称重切丁 芝士白砂糖碎称重备用
浸泡好的红薯捞出 不用控水分 直接放到厨房纸上 用厨房纸包住红薯 一张不够就用两张 完全包住 厨房纸用水充分打湿 一定要充分湿透
红薯放入微波炉中 高火叮4分钟 取出 接着给厨房纸打水 然后把红薯反面在大火叮4分钟 如此反复 知道红薯比较厚的部分软软的 就是熟了 我这个红薯身材不太标准 我叮了4次 总用16分钟才熟
这是叮熟的 颜色确实漂亮呐
趁热挖去红薯肉 放碗中备用 红薯不要挖的太多 留一点边边 比较容易成型 考的时候也不会干的很快
红薯泥加入牛奶 牛奶要慢慢加 （我这个用了40克的牛奶 你们根据红薯大小和品种自己控制牛奶量 ）加入白砂糖 黄油和8克马苏里拉芝士拌匀 芝士片也可以的 切碎就可以了
红薯碗用锡纸包裹好周边
把红薯泥重新放回红薯碗中 慢慢来 稍微磨平一下表面 这时可以预热烤箱了 180度预热五分钟
红薯表面撒上剩余的芝士碎 刷上一层薄薄的蛋液 送入预热好的烤箱中 180度烤箱中层烤20分钟左右 根据自己烤箱脾气调整 期间随时观察 表皮微微发黄就可以了
烤到芝士融化 表皮微微泛黄就可以了
真的又甜又糯呐
可爱呆萌小南瓜宴
朋友送我一盒南瓜
好可爱哦，我想给它们拍个写真
越拍越舍不得吃了，怎么办
要不看看别人怎么做的？
好吧，烤？蒸蛋？
好像挺不错的，要不就搞两个来吃吧
好吃到差点连皮都啃光了
用料：
3个金香玉小南瓜
2个鸡蛋
适量盐，油
做法：
好可爱的小南瓜啊，先来一波“写真”
四
三
二
一
准备做烤南瓜：把南瓜刷洗干净，用厨房纸抹干水份，放入烤箱中，上下火烤30分钟（我们烤箱火力比较弱，烤东西时间都相对比较久一点），烤的中途稍微转换一下方向。
下面准备做南瓜蒸蛋。在小南瓜上三分之一处切开，用勺子挖去瓜囊和种子。锅里放水烧开，把小南瓜放上去蒸15分钟。
把小南瓜稍微放凉。
调鸡蛋液：两个鸡蛋打入碗中，放一点盐和花生油一起搅拌均匀，把鸡蛋打散，再加入跟鸡蛋液1：1的凉白开，搅拌均匀。
用勺子把鸡蛋液勺到稍微放凉的小南瓜中，盖上南瓜盖，继续上锅大火蒸15分钟。
南瓜烤好了，切成小块即可享用啦，软糯鲜香。
蒸的蛋羹和南瓜一起吃，还有淡淡的玉米香味呢！
差点连这层皮都吃掉了呢！
凉拌面
用料：
1份面条
做法：
肉丝放料酒淀粉，姜丝搅拌后 
放一粒八角 炒肉丝
热锅冷油炒辣椒
2勺酱油 1勺醋 1勺耗油 1勺白糖 1勺香油加蒜末搅拌成拌料。
煮面的时候加点盐和醋
面透明了就熟了，过一遍冷水
面里撒点橄榄油
面  拌料  黄瓜丝   豆芽（熟的）辣椒油全部搅拌好  再加上肉丝放上面。成了
小常识
小常识
红糖大枣糯米藕
用料：
3颗红枣
适量糯米（或者大米）
适量红糖
适量冰糖
一节藕“适合锅大小”
做法：
藕洗干净，削皮器去皮！提前泡了一晚上了米塞进藕孔里，可以用筷子辅助，米不用压的特别实！
牙签固定好。
锅里放大碗，红糖，冰糖一起煮！顺便煮了几块红薯！（多放些水，藕不容易煮软）！建议用高压锅，更省事，也不用多放水！
大火煮开，转小火把藕煮软！过程很漫长，我大概煮了2个小时左右。
煮藕的汤汁盛出一碗放另一个锅里烧开，勾芡（放一点淀粉水）煮开，汤汁有点黏稠后浇在切好的藕片上就可以开吃啦！
红烧鱼（黄花鱼）
俗话说得好：三月不减肥，四五六七月徒伤悲~可是做来做去，总是那几种，香煎鸡胸肉啊，牛排啊，等等诸如此类。其实我觉得适当的油脂是必须的，于是乎，就有了下面一道菜（才不会承认是我馋了）
    家常红烧鱼大家一定都会做，那么我还是再介绍一下吧，万一呢~~~
    除了清理鱼比较麻烦，剩下步骤极其简单，不信继续往下看呀~
用料：
1条黄花鱼
适量油
适量料酒
适量生抽
少量醋
1勺盐
适量八角花椒
4片姜
5段葱
5瓣蒜
做法：
准备好食材
清理鱼后，多放一些油煎鱼（最好是不粘锅，没有的话，多倒一些油，转一下锅，让油经过每个边边角角）
两面金黄后，直接加入配料，可以放两个辣椒（放辣椒更加分）
倒入温开水，再加入酱油、醋、料酒，咕嘟咕嘟
20分钟左右开盖收汁
然后坐等开吃
啵唧
五花肉豆角焖面
早餐的好选择
用料：
克五花肉
个土豆
勺生抽
瓣蒜
勺老抽
勺料酒
片姜
份面条
克四季豆
个八角
克盐
克食用油
做法：
准备好用盐姜蒜料酒腌制好的五花肉和蔬菜
放油 加入五花肉煎金黄，放入红椒，八角 花椒 炒香
放入蔬菜 加入生抽 老抽 盐
加入温水 大火烧开两分钟 转中火 二十分钟 
锅里汤汁放入面条  中小火 十分钟
收汁装盘
开吃 五花肉很软烂
酸酸甜甜糖葫芦
今天做了糖葫芦，跟小时候的味道一模一样，酸酸甜甜。
用料：
500克白糖
250克水
适量山楂
做法：
山楂洗干净，晾干备用。
把山楂用竹签串起来。
锅里放入白糖和清水，中火煮沸，转一小火。
整个过程不要搅拌，糖浆加热至150度即可。
把山楂快速在糖浆里滚一圈，山楂不要在糖浆里面停留太久，容易把山楂烫出水，裹糖浆时速度要快，糖浆不流动了就放在火上加热一下就可以了，裹好的糖葫芦放在油纸上晾凉。
晾凉的糖葫芦就可以用保鲜膜包裹，想吃的时候拿一串，是小时候的味道。
蒜蓉鲍鱼
用料：
8只鲍鱼
15瓣蒜
3勺蒸鱼豉油
2勺料酒
2片姜
10粒花椒
做法：
鲜鲍鱼，去壳、去脏洗净
切花刀，在放了料酒，姜片的沸水中焯煮1分钟
捞出放回到鲍鱼壳内
撒上一半生蒜末一半炸熟至金黄的熟蒜末，蒸锅水开后，放入鲍鱼，大火蒸六分钟
蒸好后，每只鲍鱼放入蒸鱼豉油，然后再在每只鲍鱼上浇一点热花椒油即可。
上汤油麦菜
蔬菜的营养价值一般都遵循由深到浅的规律，同种类的蔬菜，比如红薯和紫薯，相比之下紫薯的营养更丰富，卷心菜和紫甘蓝，紫甘蓝的营养价值更高一些。

紫胡萝卜也是一样。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力，而且对宝宝的眼睛很好，同时富含丰富的微量元素。
用料：
1颗熟蛋黄
3颗海米
10克紫胡萝卜
1颗油麦菜
适量亚麻籽油
做法：
准备食材：熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量。
将蛋黄压成碎末。
锅中烧开水，将油麦菜焯一下，去除亚硝酸盐。
将油麦菜放凉后切碎。
将海米用温水浸泡。
将海米切碎。
将紫胡萝卜去皮，用擦板擦成丝。
锅中刷少许植物油，将蛋黄和海米放入锅中翻炒。
加入紫胡萝卜一起炒香。
加入适量清水，煮开。
等到所有食材熟透，再加入油麦菜碎。
周岁以下的宝宝不能加盐，如果觉得没有味道的话，可以加少许香菇虾皮粉来调味。
再煮一会儿，就可以出锅啦~
黄焖猪蹄饭
曾经有位美女同事爱上了猪蹄饭，我好奇尝了口就决定自己做，相信家人也会爱上它。
此款为多汤汁款，可配面，可配饭，吃上一口就会爱上它！！！
用料：
一整只切块猪蹄
两小个土豆
一个青椒
适量小青菜
若干姜
适量黄酒
1个八角
两小条桂皮
5片香叶
一小把青花椒
少许老抽
少许醋
两大勺生抽
两大勺蚝油
一大勺海天海鲜酱
一大勺郫县豆瓣酱
一小勺豆豉
若干冰糖
做法：
猪蹄加生姜，黄酒过水待用。
土豆滚刀切块，大火煎至金黄待用。青椒切块！
炒锅内加少许油，将一大勺郫县豆瓣酱，一小勺豆豉中小火炒香后关火。
依次倒入左图那样一丢丢醋和一丢丢老抽。
然后就是生抽，蚝油，海天海鲜酱。
加入少量冰糖，一碗水，小火煮至冰糖化开。
高压锅中放入五片生姜，倒入出过水的猪蹄。放香叶，青花椒，桂皮，八角，倒入煮好的酱汁，没过猪蹄即可。。。。。。
水不够加水，再调味。加水后咸淡自己掌握，不够咸就加蚝油或生抽。

起压20分钟已经很软了，喜欢硬点的压15分钟即可！（水必须多，还要放配菜呢）
压好后倒水汤汁，将煎好的土豆煮软后放入青椒断生。最后加猪蹄拌匀！
美女喜欢小青菜，可以在吃前再加入青菜煮熟。
因为汤多，拌饭，拌面都可。喜欢辣点的自己加辣椒酱哈！
香煎马友鱼-下厨房处女作
忘了从什么时候开始知道下厨房这个app，只知道想吃什么菜就上来看看怎么做需要什么配料再去市场^ - ^安利给身边各种新手小伙伴，是真爱了！

cc是沿海城市人，生活在另一沿海城市！虽然也是沿海城市，有码头有渔民有海鲜市场，很多人过来这边旅游都要吃上一顿海鲜大餐行程才算完美！但是对我来说，不懂分辨海鲜还是塘鲜，市场买回来的海鲜吃起来就不是家乡那个味，所以还是愿意大费周章找家乡当地人代购。
漂泊在深圳时看过一句：宁吃野生一两不吃养殖一斤，从此是我的“座右铭”！😋
厨房野路子一枚，下厨只为取悦自己！
用料：
1条鱼
少许盐
适量油
适量大葱
做法：
为什么上传上来的图片只有一半！顺丰隔天到，寄过来是用保鲜箱➕冰袋冰冻的，所以拿到手还是冻着的！拿出当天要做的数量，剩下的放冰箱急冻储存！
图片不能放整条呀！马友鱼肉嫩肥美少刺，适合清蒸！清蒸更适合小孩子吧！我还是喜欢煎来吃，香香的！寄过来就是杀好的，轻轻洗下就好了。竟然鱼籽还在！太惊喜了，我最爱吃的呀！斜刀切片，厚片！
平底锅烧热，放油，把鱼码下去，往鱼肉上撒少许盐，开小圈火慢煎
待下层变微黄，翻过来煎下一面，再往鱼肉上撒少许盐，仍旧是小火慢煎！
待另一边也煎得微黄，把葱段撒下去。平常爱吃小葱，但今天没买到，用大葱代替了！
喜欢吃酱油的可以放点酱油焖下。因为我刚点了痣，不敢吃酱油就没放！
熟了，上盘！肉质细嫩鲜美，太好吃了，秒光盘！哈哈哈😄
清炒绿豆芽
绿豆芽含有丰富的维生素与蛋白质，清火除烦，解毒利尿等等…
用自发豆芽清炒一盘爽口的小菜与油腻腻的荤菜是最佳搭配了😋😋
自发豆芽菜谱请戳链接👇



 https://www.xiachufang.com/recipe/104676014

 https://www.xiachufang.com/recipe/104716228
用料：
200克绿豆芽
2个（小米辣只是起点缀作用不喜欢可以不用）小米辣
2克葱花
适量鸡精
1勺盐
1段葱白
1勺白醋
1瓣大蒜
做法：
豆芽摘掉根须冲洗一下，大蒜与葱白切成末备用
热锅倒入多力浓香菜籽油，下葱白与蒜末小火炒出香味，然后转大🔥倒入豆芽爆炒一分钟，加入一勺盐，2个小米辣快速翻炒一下。
沿锅边淋入一勺白醋，加入适量鸡精快速炒匀后关火。
撒上葱花装盘盛出
章鱼小丸子（日清章鱼粉超级快手版）
看来很多章鱼丸子粉的配方。。感觉做出来不是偏硬就是味道不对。。
神说过：一切还是追溯本源的好（放屁。。神什么时候会说中文）
于是还是去买了日清的章鱼丸子粉。。自带封口条。。用不完还可以再密封起来。。（有了预拌粉。。用脚都能做章鱼丸子。。）
用料：
100g日清章鱼丸子粉
1个鸡蛋
300ml清水
2-3片（也可以换别的）圆白菜叶
1/4个（不喜欢吃也要加）洋葱
看心情章鱼或者鱿鱼
适量味霖（料酒）
适量柠檬味橄榄油（橄榄油加柠檬汁也可）
适量熟油（防粘摸油）
适量木鱼花
适量丘比沙拉酱
一个章鱼小丸子煎锅
一只竹签或钢签
适量番茄酱
适量照烧汁
做法：
买齐了材料放在一起拍一张。。（1。。2。。3。。茄子）
把章鱼活着鱿鱼用味霖和柠檬味橄榄油抓一下。。
买一个包菜。。切吧切吧剁吧。。
买一个洋葱。。切吧切吧剁吧。。
章鱼锅抹油。。中火加热。。
把100g章鱼粉加1个鸡蛋和300g清水搅匀（有点稀。。不要怕。。握紧我的手。。搅到没疙瘩）
丸子湖用汤勺挖到模具中。。（能B豆子可以直接用搅拌盆倒入）。。倒入8-9分满的时候。。烧一烧。。周围有面糊凝结的时候放菜丁和章鱼丁。。（不做生意不怕折本。。料多放点。。直到有糊糊溢出来）
划开溢出的糊糊。。开始丸子转圈圈。。（怕糊的可以把锅子离火炒作。。）
等一分钟丸子自然就涨圆了。。继续刷点油（这样外壳才会嘎嘣脆）
我下次一定补上转丸子的照片。。
装盘。。照烧汁小煮一下淋在丸子上。。再挤上番茄酱和沙拉酱。。幸福的撒上那飘逸的木鱼花。。
开动吧。。。
小心烫嘴。。（已被烫嘴星人友情提醒）
彩椒炒莲藕
用料：
250g莲藕
两根双色彩椒
50g猪肉末
适量葱姜
适量特鲜酱油 盐 鸡精
做法：
莲藕去皮 切片 泡水里备用
双色彩椒切成圈状备用
肉切末 备用
锅内放适量植物油 放入葱姜 炒出香味
放入肉末 加酱油料酒 炒变色 
加入莲藕彩椒 盐 炒至熟 关火放鸡精 盛盘
小美清炒藕片
用料：
5g油
5g葱
1/4勺盐
250g藕
30g胡萝卜
20克水
做法：
3min/V大火/小勺 爆香
胡萝卜配色用，藕洗净切片250g
5min/V/小勺出锅
😋超简单快手菜💯鲜嫩美味的韭菜炒鸡蛋
自己做饭，但又不想花费太多时间，推荐这款韭菜炒鸡蛋，鲜嫩可口，颜值极佳，10min就能简单搞定的家常菜～
用料：
1把韭菜
3个鸡蛋
4瓣蒜
适量盐
适量油
做法：
将韭菜切成2cm左右，蒜切碎

鸡蛋打散，放入1勺盐，加入切成段的韭菜，搅拌均匀
热锅放油，蒜炒香，放入韭菜鸡蛋，中小火翻炒，再加入一些盐，鸡蛋变焦黄就可以盛出✅