xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌藕片
午餐
用料：
一节藕
一瓣蒜
少半勺鸡精
少许白糖
少许醋
少许生抽
少许盐
少许芝麻
少许葱
少许辣椒粉
做法：
藕削皮切片，我切的是半片的因为整片的不好搅拌哦，然后锅里放水，水开后放入藕片煮五分钟左右捞出，晾凉
放入蒜末，葱末，芝麻，辣椒粉
锅里放油，等油冒烟然后泼在蒜末葱末芝麻辣椒粉上面，然后放入盐，生抽，醋 ，白糖，鸡精
好了，就这么简单。一盘香喷喷的凉拌藕片就可以开吃啦
扁豆炒肉丝儿
我萌的菜谱天下无敌！
用料：
克扁豆
克猪肉
克盐
勺生抽
个辣椒丝
瓣大蒜子
做法：
扁豆切丝，肉切丝，大蒜切片
放入肉丝炒熟，加入扁豆丝翻炒，再加辣椒丝、大蒜子、生抽翻炒，滴水翻炒起锅。
家常做法无渣感的香草卡仕达冰淇淋，梦龙脆皮巧克力雪糕🍦
一到夏天就觉得自己离不开冰淇淋了，不需要冰淇淋机，材料也不多
这是卡仕达酱版的冰淇淋 非常顺滑 虽然有蛋黄一点蛋腥味都没有  
如果想要吃其他口味的 那就在做卡仕达酱的时候做成其他口味的就好啦 ！
用料：
雪糕部分
200克牛奶
4个蛋黄
16克玉米淀粉
150克淡奶油
2滴香草膏
90克砂糖
脆皮部分
90克38%牛巧
40克可可脂
50克熟白芝麻
110克70%黑巧
做法：
蛋黄打散 加入玉米淀粉搅拌均匀
牛奶中加入糖和香草膏 煮至锅边冒泡就可以
然后将牛奶缓缓冲入蛋黄中 边冲边搅拌
倒回锅里 重新开火煮 边煮边搅拌 直到浓稠 然后离火放凉这一步是卡仕达酱的制作
淡奶油打发至纹路清晰
与之前的卡仕达酱混合 装入裱花袋
挤入模具中 震平 冷冻一晚
脆皮部分 巧克力切碎加可可脂融化
然后倒入量杯中 取出棒冰 裹上脆皮
薯片炸大虾🦐
用料：
好几只虾
一个鸡蛋
 好几克红薯淀粉
一袋原味薯片
做法：
去虾壳，虾线。从中间切开，注意不要切断。
准备红薯淀粉，鸡蛋打散，薯片压碎。
依次裹上淀粉，蛋液，碎薯片
油加热至七成热
下锅炸
翻面炸至两面金黄
起锅
外酥内嫩，不要贪嘴哟，太油了
万能蘸料 凉拌菜调料配制
以前做菜，总是怎么简单怎么来，近半年爱上了厨房，觉得一定要这样才会好吃，一步都不能少，凉拌菜更是。深得朋友喜欢的凉拌菜，朋友说要把调料怎么配教会她，个么，写个菜谱吧！
用料：
适量香油
1勺生抽
半勺香菜
1勺蒜末
2勺醋
半勺糖
适量辣椒油
半勺葱末
适量色拉油
做法：
蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香
锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上
加入1勺生抽
加入2勺醋
加入半勺香油
加入半勺糖
加入适量辣椒油
加入半勺葱末
加入半勺香菜
全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)
苹果鸡蛋饼
总是把法棍切片吃实在是有些无聊，偶尔换换方式也不错哦！这是在法棍的基础上做出的快手早餐。苹果、鸡蛋和法棍，绝不会出意外的口味配搭。没有烤箱的人就会没事想想用平底锅做甜点的法子。
用料：
2个苹果
1个鸡蛋
法棍
肉桂粉
做法：
把苹果搓成丝儿。把法棍切碎。我只用了三小片法棍的量。再把两者混合，拌匀。加入适量肉桂粉。
把鸡蛋打散，蛋液加入混合好的法棍与苹果丝，拌匀。
热锅，下油少许。之后把前一步中的混合物下锅，先修饰饼型，然后用小火慢慢煎。差不多2分钟左右可以翻面。翻面时要小心别弄碎。如果饼略大不好翻，也可以先把饼分成不同等份再翻面。另一面也煎约2分中就可以出锅了。
咸酥蒜香花生米
用料：
500克花生米
600克粗盐
10瓣蒜米
做法：
先洗锅，烧干锅里的水，倒入粗盐，用大火加热，待粗盐热透，手放在粗盐上面5cm位置能感受到热，再转中火或小火，倒入切碎的蒜米，蒜米不要剁成蒜泥，比较碎就好了。再倒入剥好的花生米，在锅里不停的搅拌，不要停……
待花生米颜色全变成深橘黄色以后关火，以后再不停地搅拌，等到粗盐的温度没有那么高了，就是不再听到很强烈的“哔啵”声了，就用一个筛子把粗盐和蒜米滤。
将花生米分离出来，倒入备好的大盆里冷却，时不时地翻动一下加速冷却。
冷却之后就可以食用啦！！！
加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷
翻译的 用时40分钟  作者：Seonkyoung Longest!
用料：
5卷加州卷
8盎司螃蟹肉（可以用仿蟹肉代替）
2汤匙蛋黄酱
1茶匙柠檬汁
¼茶匙盐和胡椒
2½杯寿司饭
5个紫菜片
5茶匙芝麻
1个 切长片鳄梨
半个切条黄瓜
适量冬阴功酱（可选）
8卷辣金枪鱼卷
12盎司寿司级金枪鱼
1个 切好葱
1汤匙酱油
1汤匙拉差酱
1汤匙芝麻油
2茶匙芝麻
1茶匙蜂蜜
½茶匙黑胡椒粉
8个干燥紫菜片
2½杯寿司饭
做法：
把蟹肉,蛋黄酱,柠檬汁,盐和胡椒粉搅拌碗里。用汤匙拌匀或抹刀拌匀。
拌好
用一个封口袋把寿司连装起来或是用其它封口包装包裹起来都可以，这样可以避免米粒粘到寿司连上面。
将熟料戴包好的竹辊放置在工作台上，将一半的干海藻片光面朝下，粗糙的一面朝上放好。 均匀涂抹1/2杯好的寿司饭。 寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。 米饭撒上1茶匙芝麻种子，翻面 现在米饭面朝下，海藻面朝上。）
做法图
在靠近你的位置的三分之一处的海藻上放置2片牛油果，几片黄瓜棒和约¼杯螃蟹混合物，摆放均匀。
做法图
把拇指放在竹帘底下其它手指压在寿司包裹陷上面，开始卷寿司看动作图。
动作图
动作图
动作图
动作图
卷好一个，重复动作卷下一个。
现在开始做辣金枪鱼卷!
把金枪鱼、葱、酱油、辣酱、芝麻油、芝麻、蜂蜜和黑胡椒粉混合在一个碗里。用汤匙或抹刀拌匀。
拌匀
对于辣金枪鱼卷，我们把米包裹在海藻里，所以不需要用塑料覆盖竹辊。将竹辊放在工作台面上，放一半紫菜（干海藻片）光面朝下，粗糙面朝上。
均匀抹上1/3的寿司饭。 寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。 把¼杯金枪鱼混合物水平放在靠近你的三分之一的海藻上。
将你的拇指放在竹滚的寿司下面，其它手指放在寿司包裹陷金枪鱼上。拇指 给一点压力滚动最接近你的位置的海苔。 然后拿起竹辊的末端继续滚动，直到寿司卷闭合。 轻轻按住。 展开竹辊，将卷好的寿司放入盘中，其它的材料继续卷。
动作图
动作图
卷好了。
切寿司卷，避免沾粘旁边最好放一个干净的湿毛巾。
动作图
动作图
动作图
可以一按照你的喜好搭配酱油或是芥末腌姜来享受。
vegan cheese cake         免烤纯素草莓芝士蛋糕
无奶油无黄油无添加糖的轻食
我做了草莓版本还可以替换用其他水果
可做六寸慕斯模一个
用料：
1 做底（crust）
100g坚果（可以用杏仁 腰果 碧根果 夏威夷果 核桃等）
喜甜的可以用蜂蜜或其他糖浆代替少量水
50g椰枣
可加适量各种类型的果酱
可加适量巧克力碎
2 上层
200g嫩豆腐
大的香蕉用半根就够了香蕉
草莓9颗左右的样子，其余水果酌情。水果适量 用水分不多的水果
几滴香草精
3 表面装饰
巧克力碎、坚果碎、可可粉、抹茶粉等可选
做法：
1中所有材料倒入入料理机打成细碎，加适量水。打碎后的混合物应该可以成团但不要太湿
用一张烘培纸垫在慕斯圈下面，将打好的坚果混合物铺上，做底。放冰箱冷冻半小时以上
冷冻的差不多就可以做上层
2中所有材料放入料理机打至顺滑
倒入刚刚冻好了的慕斯圈
冷冻两小时吃味道最佳
也可以冷冻三小时以上，吃的时候拿出来化冻到勺子可轻松插入
吃的时候撒上表面装饰
椰蓉南瓜丸子
用料：
黑芝麻碎
南瓜
糯米粉
椰蓉
红糖
少许面粉
做法：
南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟，沥干多余的水分后捣成泥状
将适量的糯米粉放入南瓜泥中拌匀，待不烫手后将其揉成软硬适中的面团
将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料
将南瓜面团揉搓成条，再分成小剂子儿
将小剂子按扁，再捏成边缘薄中间厚的圆形面皮，取适量馅料放入面皮中
用虎口将其收口
揉圆成南瓜丸子生坯
锅中放入适量的清水，大火烧开后下入南瓜丸子生坯
转中火煮至沸腾后倒入少许凉水
待丸子煮至浮起后再煮约一分钟即可捞出装盘，撒上椰蓉即可
松饼（超快手儿童早餐 ）
作为宝宝营养早餐，简单快捷方便。
加点水果，配上酸奶。好看好吃营养全面。
还锻炼小孩的抓握能力。
用料：
2个鸡蛋
100毫升牛奶
一包面粉
做法：
材料 日本松饼粉 家里可以备一个，可冷冻保存。今天我们家不知道该吃什么了就拿出一包，差不多两分钟就能煎好一个，无油，顺便让孩子把鸡蛋一起吃了。吃渴了又吃水果。
加牛奶一百毫升搅拌
挂糊 画8字不会马上消失
大火热不粘锅，舀一勺转中小火。
冒泡翻面。
起锅。
电饭煲蒸蛋糕
用料：
100克，或蛋糕粉低筋面粉
100克白糖
少许白醋
4只鸡蛋
做法：
将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温哟~
三分之一的糖放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼，偶第一次做就是没打起来，所以做成了蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了，如果怕不放心，可以加入生牛奶帮助发酵），之后将所剩三分之二的白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下
把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡
然后将面粉放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；白醋是为了去除鸡蛋的腥味）
将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了
在电饭煲里涂一层油。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，然后将蛋糕糊倒入电饭煲中
将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了
吮指烤排骨，外焦里嫩，好吃不柴
这种做法是第一次尝试，跟大家用锡纸包着烤的方式有点区别。
    有次去吃烤羊排，店家的羊排是煮好的，现点现烤。羊排烤出来味道很不错，入味，外面焦焦的，一口咬下去，肉里面还有汁水，真正的外焦里嫩。
   昨天买了两包进口的冻猪排，想着来试试，还别说，味道一流，可惜孜然粉用完了，用的椒盐粉代替，也算是另一种味道😍
用料：
800克猪排骨
适量生抽
少许糖
适量酱油
适量盐
10克料酒
五片姜片
一小条桂皮
3个八角
8片香叶
20粒花椒
3根干辣椒
适量椒盐
做法：
我买的这种进口的猪排，很不错，一包400克，37.8元，买了两包，算起来五十多一斤，不算贵，味道也不差。
解冻，用冷水泡一泡，已经切好的，都不用改刀了
锅里放香叶，桂皮，八角，花椒，盐，料酒，生姜，如果有大葱放一条也可以。喜欢辣的加几条干辣椒。煮开后撇去油沫，然后中小火煮
煮四十分钟左右，筷子能轻松插进去就可以起锅了，煮排骨的汤别倒了，另有它用。
捞起来放盆里，放入植物油，蚝油和酱油适量，一点白糖，撒上椒盐和白芝麻。这个时候就不用放盐了，因为煮排骨有放盐，搅拌均匀
烤盘铺上锡纸，方便洗烤盘。再刷上一层油防粘
摆盘
我的烤箱是嵌入式的蒸烤箱，可以选烧烤模式，这样就只是上面加热。烤箱先预热到230度，放入排骨
烤十五分钟左右，拿出去，如果太干就刷点油，翻个面再烤十五分钟左右，这个时候根据自己烤箱的情况，我这个是蒸烤箱，可以选择烤的过程中补一些蒸汽，让烤的东西没那么干。
出炉，摆盘！还有就是可以用刷子把烤盘里的油刷一点在排骨上，这样看起来更油润。
排骨吃起来，一点都不柴，里面还有汁水，如果有孜然粉，出炉前撒点孜然粉就更美味了
刚刚说的排骨汤，别浪费，刚好还有腐竹，一盆肉汤浸腐竹也是很美味的✌
鲍鱼海参排骨靓汤
非常有我们当地特色的一道汤。鲍鱼和排骨这两种食材非常搭，海陆鲜汤☺️。汤鲜美，清爽不油腻。希望人生如汤，清澈明朗越煲越靓。
用料：
250克排骨
6只海参
4只鲍鱼
8片姜
一小撮乌贼干
做法：
乌贼干用开水泡半小时，泡的水不要浪费用来煮汤。海参冷水泡发。
鲍鱼及鲍鱼壳洗干净，鲍鱼切花刀，煲汤好入味。
排骨冷水下锅，加姜片料酒去血水去腥，煮沸之后捞起。用冷水洗干净浮沫。
排骨和乌贼干，姜片，先入锅，加入一大碗清水及乌贼干水。大火煮开之后，转小火炖一个小时。我用的珐琅锅，导热快且保温性能高。煮沸只需几分钟。
一小时后加入海参和鲍鱼，小火接着煲一个小时。期间要捞起汤面上的浮沫，保持汤的清澈。汤搅拌个几次。
总时长两个小时左右，海鲜本身自带咸味，觉得味淡可以适量加点盐。熬汤过程中阵阵香味飘出，一定要忍住哇😏
鲍鱼完全吸收了排骨的肉香，吃起来弹性十足肉感满分。乌贼干有韧性，海参脆弹。汤鲜美，清爽不油腻，大胆放心吃不会发胖哒😍，越喝越靓。多出来的汤不用担心浪费，可以拿来下面条或者粉丝，也可以煮粥，一汤多用。绝对加分。
南瓜鸡蛋煎饼
用料：
350克南瓜
100克面粉
50克糯米粉
2个鸡蛋
150亳升水
生姜
葱
做法：
南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊
平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可
黑椒牛肉粒杏鲍菇饭
妹妹指定要吃的黑椒牛肉粒杏鲍菇饭，满满都是肉，赞不绝口。
用料：
250克牛肉
100克杏鲍菇
2个青椒
1个红椒
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺淀粉
3克黑椒粉
5克盐
做法：
牛肉切粒，用1小勺料酒，1小勺生抽，半勺老抽，少许黑胡椒粉加1勺生粉腌制20分钟。
调一个淀粉水，淀粉2勺，半碗水，加点老抽调色，搅拌均匀放一旁备用。
杏鲍菇切丁，青红椒切小块，放一旁备用。
热锅下油，先把牛肉粒炒至变色，再放杏鲍菇下去一起炒一下，再把淀粉水倒进去焖煮10分钟，再把青红椒放进去炒至断生即可装盘。
家常菜-番茄豆腐
我是真的非常非常爱番茄和各种豆制品了
非常简单易上手，怎么烧都好吃
用料：
2块北豆腐
3个西红柿
少许盐
适量番茄酱
做法：
西红柿洗净划十字
倒入开水中烫1分钟
捞出晾凉后剥皮
一半切小丁，一半切块
豆腐切块
备菜完成，准备下锅
热锅下油，烧热后将豆腐放进去煎，适当撒点盐
煎至两面金黄后即可盛出备用
余下的油用来煎番茄丁，用小火，勺子可以压一压番茄，让他们尽快出汁成酱
有点粘稠后就倒入番茄块一起翻炒
个人比较喜欢番茄味更浓郁，整体偏酸甜的口味，所以会再加入番茄酱
一起翻炒均匀
倒入煎好的豆腐，翻炒均与即可出锅
出锅后可以撒一点小葱作为装饰
冒菜-不是一个人的火锅
第一次去成都的时候，在小饭馆点餐，正纠结吃什么，店里小哥问“你吃过冒菜吗？来成都一定要吃冒菜！”冒菜，火锅，冷锅串串，外地人看来都是涮菜，四川人吃出了百样味道，我不爱吃火锅，但是冒菜和串串却是忍不了！前天半夜突然想起来，翻了半天下厨房，立志周末要吃上一顿！
用料：
半颗娃娃菜
半朵西兰花
一颗小油菜
一把海带
1/3颗青笋
半个土豆
四片午餐肉
看心情丸子
一把芽菜
两瓣大蒜
一包金针菇
几粒八角，花椒
两勺郫县豆瓣酱
三勺火锅底料
做法：
最麻烦的大概就是洗菜了，先准备好材料，只要是想吃的，都可以冒，风险是一个人吃不了，所以大部分菜只能放一半
洗净装盘
金针菇
海带泡半小时洗净
宜宾芽菜，之前做酸辣粉的时候按菜谱买的，太大一包，平时不知道拿来干啥，咸。
来自郫县的豆瓣酱和重庆磁器口的火锅料友好汇合。
生姜发芽了，找了家里有的其他香料随意放一放，大蒜切片。
热锅加少许油，放入大蒜等炒香。
来自四川的郫县豆瓣酱出场，加入翻炒一会。
加水和来自磁器口的火锅底料，煮开。
按照菜的易熟程度（随意）放菜，煮开10分钟左右。
出锅，撒芝麻（假装好看，没有就不用了），放醋（爱吃就放）。
高压锅焗鸡
用料：
1只鸡
15克盐
1汤匙水
1汤匙芝麻油
做法：
鸡去头去爪，用盐内外抹匀，最好腌过夜。煮前用水冲洗一下，再用芝麻油抹全身，锅里放一汤匙水。
高压锅上汽后，3分钟。
得一碗鸡汁。
放凉切件，方便快捷，鸡汁煲菜绝佳。
威风
失败多次后的成功
用料：
三个鸡蛋
24克低粉
50克糖
24克油
1.2克泡打粉
24克奶
做法：
蛋黄，油，奶，轻轻搅拌均匀，加筛过的面粉
蛋清加糖打发
把蛋清分次放进蛋黄里面
必须上下拌均匀，千万不能搅拌。160度预热后烤，30分钟。中间不要开箱门，再170度30分钟。然后出炉。
老北京蒜苗炒疙瘩
最正宗的老北京炒疙瘩用料特别简单——疙瘩、蒜苗、肉丁
用料：
面粉
水
盐
蒜苗
猪肉丁
酱油
腊八醋
花生油
做法：
和面稍微加点盐，口感劲道，稍硬点，擀成5mm厚的面片，切成5mm宽的面条，切成5mm见方儿的面丁儿
蒜苗切丁，肉切丁
烧热锅，放油，煸肉，基本熟了以后，下面，面8成熟后，下蒜苗，放酱油，盐，鸡精，炒啊炒啊炒啊炒。。。。炒到全熟
放一勺腊八醋，当然你喜欢酸可以多放点点。
起锅。
自制汉堡肉>开放三明治
吐司的N种吃法之牛肉汉堡
用料：
2片全麦鲜奶吐司
1.5个迷你杏鲍菇
5个鹌鹑蛋
少量海盐、胡椒粉
1大勺自制脱脂奶酪
一小勺脱脂芥末蛋黄酱
随意球生菜
3只，约230g自制牛肉饼
随意马苏里拉芝士
做法：
杏鲍菇刨成薄片铺在吐司上。
鹌鹑蛋捏碎+脱脂奶酪+少量海盐胡椒粉调味
还可以加一些蛋黄酱调味，我加了一些脱脂芥末蛋黄酱。
如果觉得干可以加一些牛奶，搅匀。
铺在杏鲍菇上。
烤箱150-160度上下烤15-20分钟。杏鲍菇熟了以后会缩小一圈～
烤面包的时候，取出自制的汉堡饼，煎熟。
肉饼是昨天提前做的，牛肉和猪肉比例是7比3。
肉饼两面煎一下后，加入水闷4-8分钟，筷子戳个洞，流出汁水不带血色就是熟了。熟了以后直接在肉饼上铺上芝士，盖盖用余温闷化。
切一些球卷心菜，强烈安利这款蔬菜脱水盆，洗生菜卷心菜一类超级方便。
吐司铺上卷心菜再放上肉饼就完成了～
配一点小番茄～
完美～
日式大阪烧，快手营养早餐
大阪烧，也译作“御好烧”，其实是一种日式蔬菜饼，里面还常添加肉类、海鲜、鸡蛋、面粉等材料，也被称为“日式披萨饼”，因为售价便宜，味道好，是最受欢迎的街头小吃之一。

今天做的这份传统大阪烧，表面金黄酥脆，挤上酸甜的番茄酱或沙拉酱，再撒上薄薄的柴鱼片，一口咬下去，卷心菜的甜脆、虾仁的鲜嫩弹牙、海苔碎的咸香混合在一起，平底锅就能做，十分钟端上桌，好吃又简单，一定不要错过。
用料：
半个包菜
几个虾仁
2勺熟玉米粒
少许胡萝卜丝
少许洋葱丝
2大勺中筋面粉
1勺玉米淀粉
2个鸡蛋
少许海苔碎
半勺盐
1勺植物油
少许花椒粉
少许木鱼花（柴鱼片）
少许番茄酱或沙拉酱
做法：
准备好各种食材。
先把卷心菜切成稍粗的丝，加入洋葱丝、胡萝卜丝、切碎的虾仁拌匀。然后加入熟的玉米粒（或什锦菜），和鸡蛋搅匀。
倒入面粉和玉米淀粉，搅匀。最后倒入海苔碎，加入盐和花椒粉，搅匀。
此时的面糊和蛋液薄薄地挂在卷心菜上，到这种粘稠程度正好。如果太稀，煎出来的饼容易散；如果太稠，饼芯太硬实，口感不好。
平底不粘锅中倒少许油，烧热后舀一大勺面糊到锅中，用锅铲压平，小火煎到底部凝固。
翻面，继续中小火，煎到两面金黄。如果用双面加热的电饼铛，就不用翻面了。
煎好后盛出装盘，在表面挤上番茄酱或沙拉酱，再撒上柴鱼片，就可以切块吃了。
成品图
成品图
成品图
不失败的鸡蛋羹
刚生完宝宝还在坐月子，煮鸡蛋吃够了，换个做法
用料：
3个鸡蛋
150克温水
适量盐
1勺一品鲜酱油
做法：
三个草鸡蛋打散，打的时间稍微长点，尽量把蛋清都打散
碗中加入150ml温水，温水会更滑嫩。
用滤网过滤鸡蛋上层气泡，或者用勺子撇出来也行
盖上保鲜膜，避免水滴💧落进去，记得保鲜膜戳几个孔。大火蒸10-15分钟，最后可以用筷子插进去，抽出来的时候不粘蛋液就行。
表面淋一勺一品鲜、几滴香油，来吃！
金针菇西红柿肋排汤
用料：
排骨
西红柿
金针菇
做法：
排骨飞水
西红柿煸炒
所有材料放入砂锅同煮一小时
美少女de养生之路D-12
👩🏻‍🍳今日食谱：养脾胃（1-2人份）

每日不定时更新我的养生食谱😋
用料：
15克小米
10克黄豆
10克燕麦米
10克糙米
10克红枣
适量冰糖
300克水
做法：
1⃣️准备好材料
2⃣️清洗一下
3⃣️所有材料放入破壁机，选择五谷浆，过程大概30分钟
今日搭配：香甜烤红薯🍠
日式烧鸟焼き鳥（混搭日式烧鸟串烤鸡肉串）非照烧鸡肉串
说起焼き鳥总是想到照烧风味，今天来点不一样的风味，用各种酱料搭配鸡肉串，惊艳了口腔！
用料：
600克鸡腿肉
1勺酱油
1勺白砂糖
半勺蚝油
风味蘸料：
1.紫苏梅子酱
30片紫苏
3颗日式梅子
2.柚子萝卜泥
100克白萝卜
100毫升大字牌柚子醋
3.辣白菜酱
100克圃美多辣白菜
4.明太子沙拉酱
1条明太子
2勺味之素沙拉酱
1克糖
做法：
鸡腿懒得收拾，直接买盒马日日鲜的鸡腿肉块，去骨去皮，大小合适，洗干净控干水分
竹签冲水打湿，紧串鸡腿肉，是每一块与签子要串的紧，拉住鸡腿肉的边缘，一块可以串2.3下，一定要块块绷紧，鸡腿才会不散形状，也会好附着酱料
准备酱料：紫苏梅子酱，只买到普通苏子叶，去蒂
日式梅子有软和硬两种，直接用软的切碎就行，我今天没买到，用硬的煮了三分钟，剥下来梅肉
加入切好的苏子叶
料理棒打成泥，不用加盐，梅子里面盐分很足
酱料2辣白菜酱，超简单，直接剁碎辣白菜
越细腻越好，方便堆积在鸡肉串上
酱料3柚子醋萝卜泥，首先白萝卜去皮，狠点去，一点筋都不要留，用磨泥的工具磨成泥
这是磨好的萝卜泥，挤去水份
挤干水份后
加入等量的大字牌柚子醋，拌匀
酱料4明太子沙拉酱，明太子买海鲜的店里基本都有，冷冻的，不要买辣渍的，一条大概手指长，自然解冻后，切断，挤出明太子，扔掉外面的薄膜
加入2勺味之素的低脂美乃滋，一丢丢糖，搅匀
4种蘸料大集结
鸡肉串刷一丢丢薄油，上烤架
中火烤
烤熟但不要烤老，大概翻8次，每次30秒，然后薄刷一层酱油＋白糖＋蚝油的底味酱料，千万不要多刷，两秒再各烤20秒
给鸡肉串盖上厚厚的酱料，趁热吃，真的超级美味！
这是晚餐全家福，烤贝类海鲜详见下一篇
荷塘小炒
用料：
1根胡萝卜
半根山药
瓣大蒜
克盐适量
1根黄瓜
葱花适量
耗油半勺
做法：
第一步，切好山药片，胡萝卜片，黄瓜片备用
第二步起锅烧油，油热加葱蒜片炒香，放入切好的胡萝卜片山药片黄瓜片
第三步，加半碗开水咕咚1分钟，加入盐和耗油。再炒一分钟收汁装盘
彩椒沙拉
这次是一位美女画师为我们带来的一道爽口彩椒沙拉，制作简单又不失色，大家不妨可以家中一小试。
用料：
彩椒
青豆
胡萝卜
玉米
绿椒
沙拉酱
苹果
做法：
首先将水烧开，然后把青豆放入水中煮一分钟，紧接着将胡萝卜也放入和青豆一起煮。
然后把彩椒洗干净，切成两半，将里面的芯和籽都掏出来，然后再把彩椒洗净（注意切彩椒的比例，因为是用来做盛沙拉的碗）。
准备一个稍大的碗，将青豆和胡萝卜去水，然后把玉米、苹果丁都放入碗里，加上沙拉酱搅拌均匀。
将做好的沙拉酱放入准备好的“彩椒碗”里，接下来就可以好好享用了。
茄汁龙利鱼家常煲
营养低脂又美味，老少皆宜，好吃到飞起～
用料：
条龙利鱼
2个西红柿
小半根葱
1勺淀粉
2勺料酒
几只各类火锅丸
4瓣蒜
1小勺番茄酱
做法：
准备食材
龙利鱼切片，加料酒、淀粉、白胡椒腌制15分钟
准备蔬菜，西红柿切块，洋葱切丝，蒜切片
热锅冷油，下蒜和洋葱爆香，家里没有大葱了，就用洋葱代替啦
下西红柿炒出汁
加1小勺番茄酱，少许生抽、鱼露（或耗油）和盐，水烧开后加丸子，盖上锅盖小火煮5分钟
开盖中火下鱼片
水开后下切细条的娃娃菜，再煮3分钟
出锅后视情况加小米辣，香葱，香菜，超级下饭，雨天好搭档，美味又健康～
油焖麻辣虾
距离女儿高考448天早餐3☺
用料：
15只虾
1根葱
2片姜
1勺料酒
1勺生抽
7克白糖
1勺蒸鱼豉油
5瓣蒜
1把麻椒
6个干辣椒
2棵香菜
做法：
1，将虾洗净去虾线，葱、姜、蒜、香菜切碎备用。
2，锅内先放油加入麻椒、干辣椒、姜片及蒜末炒香后再放入大虾炒3分钟至直虾呈金红色后加入料酒、蒸鱼豉油、白糖、生抽烧2分钟。
3，加入葱、香菜烧1分钟关火。
4，出锅。
猪心蒸橘饼
现在处于孕期
先生家那边有个习俗
就是孕期孕妇必吃这道菜
用料：
1个猪心一枚
若干橘饼
若干(用于打底)姜
少许(根据自己的口味来)盐
少许料酒
做法：
拿回来的猪心洗净
我是把猪心切开
没有切散
你们也可以切片
然后撒少许盐拌匀
然后装碗
碗底可以入几片姜片打底
因为我现在处于孕期
所以没有放料酒
 主要靠姜片与橘饼来去味

橘饼
就是橘子加糖做的一种食物
超市都有卖的
可以有止咳化痰的功效
切碎
然后依次放入碗里

把切碎的橘饼放入猪心里
然后把猪心合起来
在猪心的边缘
也可以放入橘饼与姜片
完成以后
入蒸锅蒸半小时
先把水烧热以后
在把猪心放入锅里蒸
如果赶时间可以入高压锅压15分钟
不过我个人觉得 蒸出来的好吃些
完工
可以吃啦
春饼
用料：
200g中粉
100g水
盐
做法：
1.中粉、水和一点点盐放入主锅，20s/速1-4融合，再揉面3min。取出后揉成团，中间戳个洞，抓着一点点揉成上图。
2.切成小份，擀成饺子皮的样子，每两张中间抹一层植物油，每5-6张擀开成春饼皮的样子，正常能擀到6寸的大小。
3.上锅蒸熟，大概100°蒸汽模式12min。取出后撕开对折再对折即可摆盘。
港式餐蛋虾子面加芝士蟹籽丸
天气渐凉的周末，睡个懒觉起床，煮一碗热面再合适不过。午餐肉、煎蛋、各类弹滑爆浆的芝士丸、蟹籽丸、海胆丸、龙虾丸，配合港式虾子面.....
用料：
50g虾子面
1个芝士丸
1个海胆丸
1个蟹籽丸
1个龙虾丸
2片午餐肉
1个鸡蛋
油麦菜
盐
做法：
港式虾子面、午餐肉、鸡蛋、海胆丸、龙虾丸、蟹籽丸、芝士丸、油麦菜备用。
先将午餐肉切大片双面煎至金黄色，然后煎蛋至半熟，蔬菜烫好待用。
丸子热水煮开，下虾子面煮1-2分钟，加入之前的配菜即可。
猪骨汤
猪骨汤补钙、抗衰老，钙、磷、胶原蛋白含量较高，有壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效！北方的冬天气温较低，正是进补的季节。猪骨汤食材和熬制方法简单，给家人煲上一碗汤，心里暖暖的！
用料：
1根猪棒骨
100克藕片
100克山药
1根胡萝卜
1根玉米
适量葱
适量姜
做法：
食材清洗，切段。
猪棒骨清洗干净 ，放入冷水中焯水 ，捞出。
将食材放入炖锅中，加热水，煲2-3小时。
出锅前放少许食盐，依自己口味可以放些香菜。
酱爆猪肝
用料：
300克猪肝
2个青椒
1勺料酒
5克盐
1勺老抽
2勺生抽
5克糖
2勺蚝油
1勺白胡椒粉
2勺淀粉
做法：
猪肝洗净切片备用，依次加入老抽，生抽，盐，糖，胡椒和生粉，腌制入味！
加入生姜爆香，放入猪肝快速翻炒至断生！
锅内留底油，加入青椒炒至变软！
再次加入猪肝快速翻炒2分钟，出锅装盘！
小银鱼鸡蛋饼
用料：
一把干货小银鱼
两枚土鸡蛋
一根小葱
少许盐
）少许生抽（加加味极鲜
做法：
小银鱼泡水，淘三遍直至没有腥味，一点点咸味
鸡蛋打匀，与小银鱼、葱花拌匀，加入少许味极鲜和盐
平底锅，热锅凉油，将蛋液倒入锅中，晃锅使蛋液覆盖全锅，小火，盖上锅盖焖一下
「超级好吃」海带扣五花肉炖土豆
这道菜是到了大连以后，去朋友家聚会的时候吃到的，真的是很好吃，我一直念念不忘的，今天终于做出了那个味道了
用料：
700克五花肉
3个土豆
就剩2.6元的我都买了海带扣
适量葱，蒜
五小块冰糖
适量花椒，麻椒，姜
适量八角，桂皮，香叶
5片姜
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺蚝油
适量盐
少量白醋
做法：
海带扣，土豆，五花肉备好，五花肉是卖肉的阿姨帮我切的，我直接选择的小块
然后葱蒜切碎，准备冰糖五块，桂皮一块，香叶两片，八角两颗，麻椒花椒一小把，姜片五片，我觉得炖肉多放姜好吃
热油下冰糖转小火，待冰糖化了下五花肉
把五花肉炒变色后放到锅边把花椒麻椒下到锅里，然后加入葱花和蒜碎，翻炒均匀
加入姜片，醋，酱油，料酒，生抽
翻炒均匀上色
哇看着很好看哦
贴着锅边倒入清水，大火烧开转小火炖肉，大约炖10分钟
这时把土豆去皮切块
10分钟后加入土豆翻一下使土豆能够沾到汤汁，继续炖15分钟
15分钟后加入海带扣，继续小火炖，要关注一下汤汁特别少的需要加一些清水
再炖5-10分钟，土豆一碰就碎，海带扣也炖至软烂，加入蚝油，翻炒均匀，尝一尝味道，加适量盐，中火稍微半分钟翻炒一下，就可以出锅喽
哇，有食欲吧，色香味俱全哦
宝宝和老公真的超级爱吃的
遵义豆花面（贵州特色）
每次到遵义都会吃一碗！(￣▽￣)
        豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。
柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。
        豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
100g宽刀面（宽面）
50g含浆水豆腐
15g炸花生
25g熟鸡丁，熟肉沫
适量豆浆
适量油辣椒
适量脆哨
适量姜蒜粒葱花
适量鱼香菜（留兰香薄荷）
适量酱油
适量香油花椒油
适量熟菜油
做法：
（1）“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些。（没有就用宽面代替）
（2）“豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。（没有菜市场买水豆腐代替）
（3）蘸豆花的碟子必不可少！！！！！
辣椒碟：（糍粑辣椒炒的油辣子，鸡肉丁黄焖，花生米炸酥。然后花椒粉，盐，味精，葱姜蒜粒，薄荷拌一起）
最后加入几滴香油酱油，鱼香菜切碎放上面！大功告成！鱼香菜就是留兰香薄荷！！！！
（4）食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内，蘸着吃。
自己做第一次很麻烦，做多一点佐料！后几次就很方便！而且真的好好吃啊！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
献上遵义会址照片！！！
献上美食
美食
美食！
豆豉蒸排骨（智能无油烟版）
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！
用料：
350克肋骨
2勺豆豉
1勺生抽
2勺米酒/料酒
5克糖
2勺淀粉
适量生姜
1勺芝麻油
做法：
将肋排放入一锅冷水中，水沸后去浮沫捞出。在捞出的排骨中加入5g糖、1勺生抽、2勺米酒/料酒、1勺芝麻油、5片生姜，拌匀后腌制20分钟。2勺淀粉、2勺豆豉另外备用。
将淀粉加入腌制的肋排中拌匀。准备一点热油，淋在豆豉上。再将热油拌着的豆豉放在肋排上。这样再放置10分钟。
打开智能炸锅锅盖，将肋排放入，盖上锅盖，调至“原味蒸”的“自主”模式（默认时间20分钟、温度100度），开始烹饪。
听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成。
虎皮鹌鹑蛋/虎皮鸡蛋
用料：
适量鹌鹑蛋
适量食用油
适量凉水
两三个八角
适量葱
适量姜
适量香叶
做法：
1煮：鹌鹑蛋煮好，去皮，蛋白多的一面轻划两刀。
2煎：锅中稍放多一点油加热，把鹌鹑蛋放入锅中煎至表面金黄，如上图。
3泡：煎好的鹌鹑蛋放入凉水中，会很快起皱，大家看可还满意。
锅中放少许油，放入少许豆瓣酱，葱姜八角爆香，加水大火烧开。放入鹌鹑蛋，香叶生抽老抽耗油适量，中小火慢炖十五分钟入味，转中火收汁。
装盘
神速“正宗”双皮奶
用料：
500ml 水牛奶(网上买的水牛奶)
3个鸡蛋
3克细砂糖
做法：
500ml 水牛奶倒入奶锅，里面再放入3克细砂糖，用小火慢慢煮2～3分钟关火(“煮”，只是为了使牛奶放凉后表面“起皮”)，奶锅里的牛奶边缘起小气泡就可以了，最好加盖子煮。快速把煮好水牛奶分装在3个小碗里(这里没照全，我是500ml水牛奶 +3个蛋清，只做得了3碗)。
取3个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。备用。
待水牛奶放凉后(切记:水牛奶放温也可以倒进蛋清里，只是怕温度掌握不好，牛奶温度过高，直接把蛋清变成羹了，最好等凉了之后再倒进蛋清里)，用筷子挡住即将滑出碗口的“奶皮”(这一步，是避免“奶皮”走样，或避免无意识把“奶皮”倒出来了)，每个小碗里必须要留一点点水牛奶托住奶皮(如果把煮好的水牛奶全部倒出，上面那层“奶皮”就没了)，把里面大部分的水牛奶缓缓倒进搅拌均匀的蛋清里，进行搅拌。
把搅拌在一起的水牛奶和蛋清，用过滤器过滤一下(这步是为了过滤结块没打散的蛋液和泡沫)，再分别再重新倒回刚刚剩了一点3个有“奶皮”的水牛奶小碗中，这时，你会发现浮在表面的“奶皮”在缓缓升起来。这里要记住，看图，要贴着碗壁重新倒回来，千万不要破坏“奶皮”。每个小碗盖上保鲜膜。

把这3个小碗放入蒸锅里，冷水时放入，开大火蒸18分钟，焖6分钟取出来，待放凉后，放入冰箱冷藏室，需要吃之前，再取出来。可以在双皮奶的上面撒上一些你喜欢的坚果、各种水果、红糖等等，味道相当浓郁。开吃吧，朋友！
藜麦紫薯团(饼)
藜麦千种好，凡讲究生活品质/注重养生的人都懂。所以，废话少说，上图上做法！
用料：
一个紫薯
半袋花家部落桂花藜麦粥
适量牛奶或蜂蜜
做法：
紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟

蒸熟的紫薯放凉后用铲子压成泥
倒入半袋藜麦粥(这三种味道均可)，拌匀，如果觉得太干可加入适量牛奶或蜂蜜

搓成大小合适的小丸子或用饼干模具压出花形，上锅蒸5~8分钟即可
大功告成，开吃
小盆友爱吃
好吃
南瓜燕麦粥
南瓜的香甜和燕麦的软糯，是冬天的享受～
用料：
200克南瓜
120毫升牛妈
60克洋葱
一小把燕麦
做法：
南瓜蒸熟后压成泥
洋葱切丁，锅中热一点点油，洋葱下锅翻炒变软
加入南瓜泥一起翻炒至南瓜失去水分，加入牛奶，搅拌均匀
最后看个人喜好，我喜欢稠一点的就撒了一小把燕麦，不撒也很好吃
蒜香西葫芦丝条
用料：
1个西葫芦
3瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
将西葫芦洗干净保留绿色的皮，架在切丝机上
切丝机可以快速的把1根西葫芦切丝完成，而且均匀。（这个机器在美国大概20～50美金）
3瓣蒜切片丝条
热锅加油炒蒜煸香
加入西葫芦丝条
炒软之后用入适量的盐(依个人口味），炒匀
出锅前再加入适量的黑胡椒粉，炒匀
盛盘完成
西兰花鲜虾菌菇汤，汤汁鲜美，低脂低卡！
一学就会，汤汁鲜美，低脂低卡的西兰花鲜虾菌菇汤，好喝又不胖哦~
用料：
按照食量和口味添加西兰花、虾、菌菇、鸡蛋
做法：
1⃣️鸡蛋打散炒熟备用

2⃣️虾仁用一勺料酒、少许白胡椒粉腌制5-10分钟
3⃣️炒香菌菇，然后加入西兰花、一碗清水

4⃣️煮开后加入虾仁、鸡蛋

5⃣️加入少许盐巴，焖煮2-3分钟即可

煮熟之后的西兰花饱含着汤汁，浓郁鲜香，滋味十足！低卡又美味
更多美味鲜汤做法可以参考这套食谱
部分食谱目录
部分食谱截图
更多美食
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艾叶粿
周末随同学一起参加户外活动 ，一路上发现很多鲜嫩的艾草，还有野葱，揪一把闻闻，好香
用料：
1000克糯米粉
750克粘米粉
艾草
笋
雪菜
咸肉
豆腐干
野葱
做法：
笋、豆腐干、咸肉切成小丁，葱切碎
盗了张野葱图🤭
锅里坐油加热，把咸肉炒出油，将笋丁放进炒断生，放雪菜，炒出香味 ，放豆腐干拌炒，出锅前放葱，喜欢辣的，加些辣椒面。盛出晾凉
水烧开，把艾草淖一遍，水倒掉，艾草稍微挤干。
锅里加700克左右的水，放进淖过水的艾草，加一小勺食用碱，煮开后小火煮至艾草软烂，手指能碾碎就差不多了。
趁热将混合好的糯米粉粘米粉倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，然后倒在案板上揉匀，包的时候分一部分出来，其他的保鲜膜盖上 以免干掉。

揉成光滑的面团
面团分成每个70g的剂子，包入馅料，面板撒上干粉，压平，入锅，水开后上锅，中大火15分钟左右。
也可包豆沙或者芝麻馅 ，包法和做月饼一样，用模具压出自己喜欢的图案。
出锅
一次可以多做一些，晾凉以后装入食品袋冷冻。
提前拿出解冻，用少许油两面煎一下，外酥里嫩，敲好吃😁
这个造型是不是很漂亮
趁热吃一个
碎蛋三文治
呢款算系一个健康三文治，制作简单，过程无油烟～
用料：
2只鸡蛋
3块方包
适量沙律酱
做法：
先将鸡蛋白煮煮熟，（注：冷水和鸡蛋一起煮可以减少爆裂情况）煮熟后剥壳。 因为我做的双份 所以图上显示的四只蛋
把剥壳后的白煮蛋切碎
切碎鸡蛋后，拌上沙拉酱，期间可以试味，也可以加上一点点盐提味。
方包可以切边也可以不切，涂上碎蛋沙拉，然后切成三角形或者长方形。（注：要填上馅，再切方包，这样切口会整齐点）
冬菇元肉乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
四朵，泡发冬菇
两颗（最好去核）红枣
约10克桂圆肉
约5克枸杞子
三片生姜
做法：
将乌鸡洗净，烧开水，放入乌鸡稍氽烫后捞出洗净备用
砂锅注冷水，放入氽过水的乌鸡和其它所有材料，盖上盖，大火烧开，转小火煮1.5小时，关火，调入少许盐即可
低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯
xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！

“ 低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯 ”料理食材包可在新味官方网站上购得：
http://www.xinweicook.com/front/product/54b4e8c8f67626806f2ade57
用料：
盐
黑胡椒
火葱
百里香
罗勒酱
橄榄油
紫薯慕斯
鳕鱼
蔬菜包
做法：
汤锅中加入水，煮沸后倒入蔬菜包，煮1-2分钟后沥干水捞出，捞出待用。
平底锅加热，放入一部分橄榄油，倒入洋葱和百里香翻炒均匀。
倒入煮好的蔬菜包翻炒，期间撒1勺盐、1勺黑胡椒，炒熟后盛盘待用。
将鳕鱼上的柠檬和香料去除。平底锅加热后倒入橄榄油，放入鳕鱼，小火煎皮，适度翻转双面煎鱼，将鳕鱼温热即可装盘待用。
平底锅加热，倒入紫薯慕斯，加热至冒泡。
将煮好的紫薯慕斯淋入盘中，将罗勒酱淋在鳕鱼上，即可享用美食！
家常油泼面
用料：
1份面条
1勺辣椒面
1把黄豆芽
1勺酱油
2瓣蒜
25克油
1勺醋
10克盐
做法：
买宽面条🍜
黄豆芽，油菜开水焯好，过凉备用
辣椒面要买不太辣的，花椒面自己炒
菜籽油，烧热
加入醋，生抽，香油
辣椒面花椒面倒在上面
面条不应该过凉水，怕热所以过了凉水。
健康绿豆饼
绿豆清心火，是给小孩的一种不上火的小点心
用料：
500克去皮绿豆
适量蜂蜜
适量麻油
50克椰丝
做法：
绿豆泡一个晚上

1.用蒸笼蒸40分，用手捏的烂为好

2.放凉后用大勺子压倒成茸

3.把糖，蜂蜜，麻油和椰丝加入混合，看看豆蓉的细软程度，加入熟的糯米粉
4.用磨具把豆蓉压成形
5.放烤箱150度，15分就好了
巧克力牛轧糖
感觉还是可可巧克力的最好吃啦～葡萄干和花生的量可根据喜好增减～
用料：
140克棉花糖
10克黄油
65克奶粉
8克可可粉
1.5克盐
30克葡萄干
90克熟花生
20克巧克力
做法：
食材全都称出来，将可可粉和奶粉混合均匀待用。花生和葡萄干放烤箱70度保温。
锅中放黄油、巧克力和盐，小火融化，倒入棉花糖，让棉花糖慢慢融化，期间不停搅拌，全程小火。
棉花糖完全融化倒入奶粉和可可粉混合物，继续搅啊搅，让巧克力的颜色全都混合均匀，喜欢软糖直接关火，喜欢硬糖多炒一会。
拿出保温好的葡萄干和花生，倒入棉花糖里，继续搅啊搅，融合的差不多就从锅里把糖倒入方形烤盘，整形按压，多压几次，揉捏越充分糖切出来越好看。
糖不烫手差不多凉了就可以切啦～
枣泥如意酥
非常简单，零基础的中式点心。
用料：
几张原味飞饼
适量枣泥馅
适量芝麻
1个鸡蛋
做法：
飞饼从速冻里取出，稍微回温，平铺在案板上。飞饼回温后非常粘，可以垫着那层塑料纸，或者撒一些面粉。
将枣泥均匀的涂抹在飞饼上，然后从两端向中间卷起，像古代的卷轴圣旨那样，中间有条缝。
将飞饼卷翻过来，刷上蛋液，沾上白芝麻。然后切成小段。
烤箱预热180度，将做好的胚子摆在烤盘里，放入烤箱中层，烤20-25分钟左右。由于各家烤箱功率不同，时间靠各自掌握，注意不要烤焦了。
砂锅米线
在外地的时候特别想念家里的砂锅米线，机票太贵，所以就选择买砂锅，哈哈哈哈哈。
用料：
手抓一把米线
一个西红柿
少许木耳
少许姜沫
适量盐，鸡精，味精
想吃多少放多少猪肝
看你心情哈哈哈瘦肉
少许淀粉（猪肝和瘦肉用）
一小把豆芽
半勺猪油
一小根小葱
做法：
先把食材准备好☞番茄切块☞肉片或者肉丝看你心情，然后放点盐和淀粉码好☞猪肝切片放盐和淀粉同样码好☞小葱切小颗粒☞木耳提前处理好其他就不一一说了，继续下一步
砂锅放猪油（亲们，我亲测一定要猪油，因为香！）化开后放番茄，姜末，炒至糊糊状，一定要把酱炒出来，一定！然后加水烧开。
水开后放盐，鸡精，味精调味，然后熬一会汤，再放你喜欢的菜，木耳，豆芽，瘦肉。☞☞☞肉和猪肝都有淀粉所以下锅的时候一定要注意，水不要太沸腾，不然容易糊汤。
煮一会后就可以放米线啦，一定注意，米线一分钟的样子就好了，千万不要煮久了，米线煮软一点后就可以下猪肝了，猪肝放完就撒葱花盖盖子起锅。（有些朋友说这么短的时候猪肝会熟吗？我的回答:当然！！！时间太长就真的不嫩了😂，还有，如果不喜欢猪肝不放也是可以的啊。）
请尽情享用吧，绝对美味！
半熟起司夾心餅乾
用料：
餅乾
240克黄油
80克糖粉
4个蛋黄
40克椰蓉
520克低粉
半熟芝士
60克白巧克力
240克淡奶
360克奶油乳酪
80克糖粉
150克酸奶
4个蛋
五滴香草精
做法：
第一次試作結果搞了兩次
這個是其中一次的
按照方子數量哈
粉一堆
黃油糖粉隔水加熱
黃油打散微變成淡黃色即可
加入雞蛋打勻
將粉加入拌勻
冰箱冷藏備用
內餡準備
白巧克力隔水加熱
奶油乳酪加糖粉隔水加熱
鮮奶油酸奶放一起
蛋另外放
奶油乳酪軟化后打散
加入打散的雞蛋
分次約四次
打打打
白巧克力慢慢加入鮮奶油酸奶混合液
一次全部加入會導致白巧克力凝結請注意
混合
準備烤盤
倒入后
烤箱160度
上下火
隔水烤
飯40分鐘
餅乾忘了拍照了………………………………
冰箱拿出
正方形或是長方形模具準備好
用擀面棍橄平
押出模型
約
3公分厚度
烤箱170度
上下火
烤16分鐘…………
請自行想象跟發揮………
烤好放冰箱冷卻至涼
切
切
組合成型………
黑土地的油豆角
这是东北黑土地的特产
我虽然是南方人
但是有许多东北的好朋友
以前一直觉得豆角是一种难吃的蔬菜
直到吃到了正宗的东北油豆角
无论是豆角炖排骨
还是肉沫焖豆角
百吃不厌越吃越爱
用料：
适量油
一个大蒜
一勺生抽
一小块生姜
现摘一把油豆角
豆角的一半量肉沫或排骨
做法：
一定要东北黑土地上的特产
油豆角
生的和熟的一个绿色
热锅热油
放生姜和几粒花椒
放排骨的话就要炖好久才会烂
我懒直接改用五花肉沫
肉沫出油就可以放豆角炒一炒
放勺盐和酱油倒一小碗水煮开
大火盖锅盖焖十分钟
出锅撒大蒜
倒在盘子里就是超级好吃的东北油豆角
这道菜最重要的就是要在东北的黑土地上现摘的油豆角才能做出这个味道哈
碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）
最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感
这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨厌的人闻见味道就要回避三尺哈哈，因为浸泡过碱水，所以味道有些重了，表面有些微微发苦，不过德国人都是用这款面包配啤酒喝的，啤酒的微苦刚好中和了面包的口感，据说配着碱水面包是不会喝醉的哈哈哈我没试过不知道真假
非常好制作，材料也十分简单，家里有厨师机或面包机的话就将揉面这部交给它们去做吧

温馨提示：
一定要买德国的烘焙碱！还有过碱水一定要带手套！碱具有极强腐蚀性，用完的碱水记得用清水稀释后再倒掉哦！
用料：
500克高筋面粉（普通面包粉即可）
25克细砂糖
10克食盐
4克酵母
20克黄油
265-270克清水
碱水配方
14-16克烘焙碱
420克温水
做好准备两双手套
适量海盐
做法：
黄油最后再加入，将其他面团材料放入厨师机或面包机里，和面模式开启，看着面团揉成型后分次一点一点加入黄油（即一次看黄油融合后再加一点，直至20克黄油加完）
揉到差不多后拿出用保鲜膜包裹醒20分钟。醒好的面团揉匀搓成长团，分成8-10小份，事先用小刀划分好再切哦，一次只拿一份出来制作，剩下的保鲜膜分成同等份包裹好放入冰箱冷藏，不要发酵过度了
取一份面团揉成一小长团后擀成牛舌状的薄长团，中间可以稍厚些，两端薄一些
从上到下卷起来，收口处用手捏紧
搓成中间粗两边细的面条，下方对折，再对折往上一提，将两边搭在面条两端即可。做完一个要再用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，再拿出下一个面团重复步骤开始制作。制作完成的面胚要放入冰箱冷藏一小时以上，或者可以放入冷冻隔天再制作烘烤也行
制作碱水：用温水化开烘焙碱，这一步一定要带手套，小心化开，一面浸泡上十几二十秒再翻面浸泡即可，可以看到面团通过碱水的浸泡明显的变黄了，只有通过碱水的浸泡才会烤制呈现出黄褐色的深色色泽。稍沥干水后将面团放至油纸或锡纸铺垫的烤盘上。用刀在面团中间划开一个较深的长口，表面撒上适量海盐，若是没有可以撒上适量白芝麻代替也可。烤箱预热190度，烘烤20分钟即可
港式奶茶
港式奶茶茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，一直很喜欢港式茶餐厅的奶茶，奶香醇厚，茶味香浓，一喝就深深爱上了，后来喜欢上了烘焙，也慢慢知道了如何做出一杯纯正的港式奶茶，自己做出来的更浓郁、更健康。
用料：
40克红茶粉
1000克纯净水
300克淡奶
60克（根据自己口味增加减）细砂糖
做法：
清水加红茶粉上锅煮至沸腾（98度左右），搅拌均茶汤，转中小火（微沸的状态）煮5分钟关火，静止5分钟。
煮好的茶汤倒入滤茶袋中～
滤出茶汤至容器（A）中。
容器（B）内倒入淡奶和糖。
茶汤冲入装有淡奶和糖的容器（B）中，搅拌均匀。
再倒入刚才装过茶汤的那个容器（A）中，
反复拉3个回合。
拉好即可饮用，喜欢喝冰的放冰箱冷藏再喝。
冰糖排骨炖莲藕
小时候家里的味道，排骨炖莲藕加冰糖，甘香醇甜
用料：
排骨
姜片
莲藕
冰糖
做法：
排骨洗净，沸水淖一下
砂锅加水烧开，放入排骨，下姜片，小火炖一小时
放莲藕和冰糖，再炖一小时
加少许盐起锅
三菇粉
可代替鸡精和味精，《健康之路》推荐
用料：
香菇
杏鲍菇
鸡腿菇
做法：
将三菇按1：1：1的量切片
放到锅里烘干15-20min，直到可以掰碎
等量分批放到小钢磨里磨碎，过滤出来的细粉放到密封罐里作为调鲜食材(熬汤尤佳)，颗粒大一点的用来当饺子馅
香芋腊味饭
秋天到了，发现冰箱还有塞得满满的腊味（腊肠，腊肉，腊鸡，腊鸭，腊猪耳，腊猪脚）…每年都有亲戚送来，再不快点消灭他，冰箱也没地方放新货了………
用料：
适量腊味
半只香芋
少许花生米
少许虾米
少许葱花
1斤糯米
做法：
芋头去皮切块，虾米泡发，葱切花，腊味切片砍块。
糯米洗净放电饭锅，加水煮
先煎腊味出油，再爆香虾米和芋头到五成熟。
花生米炒香
饭起蒸气时倒入腊味，芋头，虾米闷熟
饭熟了，加进葱花，花生米。一拌就可以吃了！
宫廷桃酥
第一次来这里，还是感觉蛮温暖的。
宫廷桃酥已经做过七八次了，都觉得不好，按照别人的方子感觉出来的桃酥也不满意，于是自己做了款桃酥。在多次失败总结经验后，终于做出了自己心满意足的桃酥了，当然，日后会不断改进。
用料：
200g面粉
80g 猪油或者黄油
一个鸡蛋
80g 糖粉
6g 泡打粉
4g 小苏打
适量核桃
3g 盐
做法：
准备好材料。
将生核桃炒半熟或者七分熟，然后打成粉。主要是为了让核桃的香味融合到面粉的每个角落。
取80克到100克左右猪油，猪油比黄油起酥效果更棒。大概为大半碗左右。
将200克也就是两碗左右的面粉，取100克面粉进行蒸熟。不要糊底。微波炉大概7分钟就好了，80度，也可以自己蒸炉蒸熟。
将糖粉（6汤匙左右），鸡蛋，盐混合进猪油里，充分搅拌，让糖粉融化。
生面粉中加入苏打粉和泡打粉混合。
先加入生面粉，再加入熟面粉，再加入核桃粉。可以轻轻搅拌，最好是轻压面粉，让油自下而上渗透。~≧▽≦)/~
混合好的面团在冰箱冷藏半个小时或者一个小时后，取出来，用勺子挖它！！O_o
揉成小圆球后，轻轻压扁，不要太扁。刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，先上下火中层170度烤10分钟，然后转180度烤15分钟。随机应变，不要烤焦。
桃酥出炉后冷却，不要密封，最好第二天吃。
宫廷桃酥，成品图。酥脆可口，比外面的酥脆，没有外面的油腻。
红烧冬瓜
用料：
一大块冬瓜
适量老抽
适量葱
适量糖
适量盐
适量生抽
做法：
冬瓜切小块备用，油锅热了倒入冬瓜翻炒，加入适量白糖，两勺生抽，一丁点老抽润色，再加一点点盐，翻炒均匀，加入一碗水，蒸煮到冬瓜软，撒入葱花即可
溏心鸡蛋
好吃的溏心鸡蛋，成功率几乎百分百~
用料：
鸡蛋
水
做法：
鸡蛋冷水下锅，水淹没鸡蛋。中火开盖加热至水沸腾，再煮30秒
盖上锅盖，转大火，倒计时5秒后关火
关火后焖2分钟
捞出鸡蛋放入凉水中即可
能开花的豆皮卷金针菇
豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。豆皮属于高蛋白食物，我们人体每天都需要大量蛋白质；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，很适合做给家里的孩子们吃哦💕
用料：
2张豆皮
1把金针菇
12根牙签
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
4克糖
4瓣蒜
2克盐
做法：
准备好主要食材豆皮和金针菇，用料如上
将金针菇分成一小把一小把，然后用豆皮卷起来，再用牙签固定住，尽量卷紧一点，避免下锅时散开
根据用料表调好料汁（食盐，白糖，老抽，生抽，耗油）
锅中烧油，放入蒜末，再放豆皮卷两面煎至金黄
倒入料汁，加入放有2克淀粉的清水一碗
大火调至小火煮到汤汁粘稠，盖上锅盖
7⃣将豆皮金针菇卷用筷子夹入盘子里，摆成一朵花的形状，最后浇上汤汁，撒上葱花，端上桌就可以享用美食啦
面包机自制肉松
用料：
1000克猪瘦肉
适量盐
适量油
适量生抽
适量葱姜白酒
一丢丢代糖
做法：
1000克净瘦肉，剔除筋膜肥肉了，切大块冷水下锅，加白酒葱姜去腥，煮熟，大概25分钟捞出沥干晾凉。
煮熟的肉撕成小块，放保鲜袋里，用擀面杖敲打蓬松。
上工具
敲过以后手撕成小条条，掐的我指甲疼。
一半加入面包机，油，盐，生抽，代糖，按自己口味加吧，我做的是要符合生酮饮食要求，生抽和代糖都得控制量，不能多用，口味重按自己要求加。
面包机果酱程序，一个半程序。
后期肉松比较蓬松，上层盖个锡纸，不然肉松跑出来啦。
完美！
梅干菜肉饼
用料：
克梅干菜
克五花肉
克面粉
克水
适量油
克糖
生抽
做法：
梅干菜浸泡洗净切碎
五花肉切碎
热锅下油炒肉加生抽耗油，加梅干菜加糖翻炒均匀盛出备用
面粉加温水揉成面团再分成大小均等小面团
小面团压扁放入准备好的馅儿
像捏包子样简单收口
再用擀面杖擀平
撒上芝麻
锅刷油煎两面金黄即可
香喷喷
奥尔良鸡脆骨
用料：
500g鸡脆骨
1袋奥尔良调味粉
做法：
鸡脆骨洗净清水浸泡。
准备调味粉。
将调味粉和鸡脆骨搅拌均匀。
锅里放油，油热后倒入搅拌均匀的鸡脆骨快速翻炒。
变色后装盘盛出。
必胜客口味披萨
因为孩子他爸喜欢吃，所以自己网上淘了披萨皮来尝试一下，出乎意料的口味竟然媲美必胜客，超级简单，喜欢披萨的一定不要错过，一定要自己试一试～
用料：
够涂一个披萨底番茄酱
一定要多加马苏里拉
少许西红柿
少许青椒
少许洋葱
少许蘑菇
做法：
披萨饼先拿出来，这时准备切自己喜欢吃的各种蔬菜肉等材料
第一层刷一层番茄酱，第二层放马苏里拉奶酪碎，第三层放自己喜欢的各种材料，入烤箱上下火210度，25分钟（剩十分钟的时候加入第四层马苏里拉奶酪碎）
香菇青菜
这个素菜家家都常做，昨天在朋友家做了一次，朋友称赞好吃的“令人发指”Y(^_^)Y，写下我的做法分享一下吧
用料：
5朵干香菇
我大概用个5棵上海青
一大勺生抽
一大勺蚝油
少许盐
少许糖
几滴麻油（香油）
两勺淀粉
少许鸡精（鸡粉）
少许葱
三瓣蒜
做法：
香菇提前泡发，最少两个小时吧
上海青洗净沥干水，切大段
葱切8毫米左右段，蒜切末放在一起备用
香菇切条备用
锅中放橄榄油，六成热放葱蒜，小火炸香
放上海青和香菇翻炒，放入生抽，蚝油，盐，糖，炒匀
快速调好水淀粉加入少许鸡精，这一步也可以在下锅前，水淀粉里加入一点泡香菇的水
水淀粉倒入锅中，快速炒匀关火，出锅前加入几滴香油
百利甜酒咖啡【山姆厨房】
一場新年的歡聚，怎能無酒無咖啡呢！所以，冬日殘雪裡的派對，最合適調杯這樣的咖啡來喝咯！

作食時間：10分鐘
作食份數：6人
用料：
180 ml百利甜酒
60克雲南小粒咖啡粉
1500 ml沸水
50 克紅糖
做法：
準備百里甜酒、咖啡粉、糖。
10克咖啡沖泡250克沸水後，加入糖包，混合30ml百利甜酒即可。
夏季冰饮草莓气泡水
用料：
4个草莓
适量冰块
1片柠檬
1片薄荷
1瓶（可以根据杯子大小调整用量哦）雪碧
100克（1小瓶）伊利原味乳酸发酵酸奶
做法：
玻璃杯中放入草莓，用擀面杖把草莓压碎出汁
放入冰块，将杯子填到9分满（冰块根据选用的杯子大小来定）
杯子内侧放入一片柠檬，再倒入雪碧至杯子九分满
最后顶部倒入酸奶封层，放入一片薄荷叶点缀即可
辛拉面
用料：
一袋面
1个鸡蛋
2个西红柿
各2个安井十锦丸子
4小块豆腐
少半颗娃娃菜
一点紫菜
做法：
西红柿放入锅内小火煮烂，里面没有放水是西红柿的汁
放入娃娃菜
放入鱼丸豆腐紫菜
加一点水开始煮，娃娃菜会出水，所以水要少放一点，煮好放一边
面饼单煮（不要煮太久，面饼一会还得煮，煮太久就不劲道了），煮好后把汤倒掉（这样可以减少热量的摄入，但是味道没有原来好）
加入煮好的面和调料，继续煮一会
（加入芝士片会更好吃，但是最近减肥没有放，不需要减肥的亲们可以加）
开吃咯
腊口条
用料：
适量花椒
片姜
一勺生抽
一条猪舌
适量白酒
适量香菜
适量清水
适量黄酒
片香叶
做法：
用盐淹制，在烟熏，在煮熟
超简单的蚝油生菜
简单快手的下饭菜，便宜但是超级好吃😁😁
用料：
2颗生菜
3~5瓣大蒜
30ml生抽
15~25ml蚝油
3~5克糖
2克盐
2克胡椒粉
做法：
准备食材。
生菜处理焯水10秒，捞出放盘子里。
大蒜切末，炒香。
等大部分大蒜变金黄了，加入少量水。
加入生抽，盐，糖，胡椒，蚝油，搅拌均匀。
淋在生菜上，完成！
酸菜鱼
今天是老公过生日，用心做了做了这道菜
用料：
条草鱼
克酸菜
勺料酒
勺淀粉
克胡椒粉
片姜
克油
粒花椒
克盐
朝天辣椒
做法：
1.将出鱼头及鱼尾外，其余先加料酒，淀粉，腌制10分钟，2加油，油热后加入姜片，大葱炒香，加酸菜，鱼头鱼尾炒，3.加水，水沸腾后，小火煮2分钟，将鱼头，酸菜捞出，加入鱼片，火改为大火，煮5分钟后，盛在碗里，锅里加油，加入红色朝天椒，青花椒炒香，倒入鱼汤表面，放入少量香菜或小葱即可
排骨糯米饭
软糯鲜香
用料：
300g排骨
200g糯米
12朵干香菇
一个胡萝卜
一颗葱花
少许生姜
少许大蒜
少许冰糖
少许老抽
少许生抽
少许是呀
做法：
糯米淘洗干净用水浸泡2-3小时备用。
干香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用。
葱姜蒜分别切开，胡萝卜洗净切小丁备用。
炒锅内加半锅水烧开，水开后放入排骨焯烫变色，捞出排骨用流水清洗掉浮沫备用。
炒锅烧热，倒入适量的食用油，将汆烫好的排骨煎至两面金黄
加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色，再放入切好的胡萝卜丁和适量的食盐再加入一碗纯净水小火炖十分钟。
泡好的香菇切丝，再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可。
最后按下煮饭键，再焖一刻钟，即可出锅开饭。
超简易香蕉鸡蛋小煎饼
用料：
一个鸡蛋
15g面粉
1根香蕉
做法：
准备好材料，香蕉我用搅拌机打烂的
鸡蛋和香蕉都用打蛋机打过
不粘锅是重点，小火慢慢煎
完成啦超简单
摆盘
烤豆腐卷
用料：
干豆腐
白菜（还可以放别的菜）
辣酱
黑芝麻
做法：
把干豆腐切成条形
抹上辣酱
白菜撕成片
把白菜卷在干豆腐里，用牙签扎上，在外面在抹一层酱。撒上黑芝麻
放上预热好的烤箱里烤10分钟即可
番茄金针菇肥牛汤
天气渐冷，做一碗番茄金针菇肥牛汤，酸爽过瘾好喝到汤不剩。
用料：
300克肥牛
150克金针菇
1个西红柿
两勺蕃茄酱
1勺白胡椒粉
2勺生抽
1勺蚝油
适量葱蒜
适量克盐
做法：
准备好所有食材，清洗干净。金针菇切掉根部，撕好。西红柿切丁。肥牛放入开水中焯变色捞出。
锅中入油，放葱蒜末爆香，倒入蕃茄丁，翻炒出汁。
加入2勺番茄酱翻炒均匀。
倒入清水煮沸，加1勺白胡椒粉。
加2勺生抽、1勺蚝油。
放入金针菇、肥牛，煮一会儿放入适量盐。美味的金针菇肥牛汤就做好了。
快手早餐·吐司披萨BREAKFAST
一份颜值与口感并存的早餐！保证好吃！包教包会😘
用料：
两片吐司
你喜欢的披萨料
一只鸡蛋
少许番茄酱和芝士
做法：
先预热烤箱！两片吐司，一片中间掏一个正方形，另一片上面抹上自制番茄酱。把掏空的那片叠在完整的这片上。
然后码上你喜欢的材料！我放了生菜、火腿、圣女果，然后中间磕一个鸡蛋，撒一点盐，在撒些奶酪或芝士！我放的车达奶酪🧀
放入预热好的烤箱，180度，十五分钟。
叮！完成！
压力锅版豉油鸡
豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的家常菜，在粤菜餐厅深受食客喜爱。对于一个吃货家庭，怎能不捣鼓出一个既满足味蕾又足够偷懒的做法捏。来吧，试着做一做，此菜一出，2碗米饭妥妥的。
用料：
1只或半只鸡
适量生抽，老抽（腌鸡料汁）
适量蚝油（腌鸡料汁）
适量蒜，姜（腌鸡料汁）
适量料酒（腌鸡料汁）
适量糖（腌鸡料汁）
做法：
鲜鸡浸泡料汁冷藏腌制一晚。
电压力锅锅底垫上姜片，葱段，放入腌制好的鸡，开启蒸功能，压力4档（共6档），用时9分钟。
另起锅，将腌鸡汁连同焖鸡产生的鸡汁一同加热沸腾后做淋汁。
焖好的鸡晾凉后斩件，淋上加热好的料汁。
香蕉椰丝姜饼
本来想做姜饼，后来突然想吃香蕉，于是就有了这个
用料：
50g黄油
120g红糖
120g蜂蜜
50g淡奶油
400g低筋面粉
8g泡打粉
15g肉桂粉
5g姜粉
5g小苏打
2根香蕉
若干椰丝
做法：
将黄油加热融化，与低筋粉前的湿料混合均匀
所有干料混合均匀，可以加一些椰丝
湿料干料混合，戴手套揉均匀，放入香蕉捏碎
小块放到油纸上，撒上椰丝，入烤箱，175度烤25分钟
干炒牛河
第一次做的都是值得纪念的😄
用料：
牛肉
河粉
韭黄韭菜
豆芽
小青菜
生抽
老抽
蚝油
糖
盐
黑胡椒粉
做法：
绿豆芽掐头去尾，韭黄韭菜洗干净控水切段
牛排一块洗净控水切片
少量橄榄油翻炒牛肉变色后放入黑胡椒及生抽，翻炒片刻出锅备用
平底锅烧热放少量油，倒入绿豆芽及韭黄韭菜翻炒后放适量盐（这个时候试咸淡）翻炒片刻加青菜
加河粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉搅拌翻炒至河粉变软（喜欢颜色深点老抽可多放）
最后加入煎好的牛肉就可出锅啦
开吃😄