xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清爽脆口凉拌紫甘蓝
超级简单下酒小菜😄，用料少的快手菜，脆口的很😄
用料：
半棵（去芯600克）紫甘蓝
20克（腌制紫甘蓝）盐巴
25克香醋
20克香油
做法：
半个紫甘蓝去芯切丝，洗净，晾干水分
放入大点的盆中，搁入20克盐巴，用手抓匀捏软，放置20分钟
把腌制出来的水分全部挤出来，尽量挤干水分（等下拌匀后才会脆脆的口感）
加入香醋，香油拌匀即可
装一小份搁几颗白芝麻点缀下😄（自己吃也可不加白芝麻哦）夏季的话放冰箱冷藏10分钟味道更好～
麻辣干锅藕片，香、麻、辣，好吃极了！
用料：
莲藕500克、花生米50克、盐3克、酱油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。
做法：
准备好食材
莲藕去皮，洗净，切片

热锅凉油，油温五成热，中小火放入花生米，炸熟，控油捞出。
接着将莲藕片下锅，炸至微黄，控油捞出
另起油锅，油热，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。
把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀
放酱油、花生米、香菜、少许盐，翻炒均匀，即可。
出锅即可食用
白汁青口
白汁青口，加上白葡萄酒，酱汁好吃到舔手指。
用料：
1400g新鲜青口
一个洋葱
150毫升白葡萄酒
50g黄油
两瓣切碎蒜
25g面粉
250毫升法式鲜奶油（crème fraîche）
一小把香芹
适量黑胡椒
做法：
洋葱切成小块，蒜切小块，香芹切碎。青口用清水洗干净。
在一口大锅里加一点橄榄油把切碎的洋葱炒到透明，然后把青口加进去等到青口都开口之后加入白葡萄酒，加一点胡椒粉
同时另用一口小锅准备酱汁：先把黄油加热融化，一次性把面粉都加进去，然后用迅速搅拌均匀，小火加热5分钟，让黄油变成糊状
把大锅里青口出的汁倒一大半出来，然后盖好盖子保温。青口汁慢慢倒进黄油酱汁的小锅里，保持小火，边倒边慢慢搅拌，把糊状的酱汁慢慢稀释。
酱汁里加入切碎的蒜，继续搅拌，然后加入法式鲜奶油，香芹碎，仔细搅拌均匀，此过程中要保持酱汁不能沸腾。
尝试并按自己口味调整酱汁，注意此处可以不放盐，青口一般已经有足够的咸味了。
把做好的酱汁倒进大锅青口里，慢慢搅拌，中火两分钟之后出锅
圆白菜炒培根
这简直是我吃过的圆白菜最棒的做法了！！
多炒一会儿，等圆白菜彻底软下来，入味了就最棒了！
用料：
圆白菜
培根
盐
蒜
做法：
圆白菜用手撕成小块，大概半个掌心那么大。（不明白自己为什么连别人撕成多大都要管...）
培根切小块，蒜切成沫
锅中放油，七成热的时候放入蒜末，炒出香味后加入培根。
培根炒的微微变色加入圆白菜炒到微软。然后加一点儿水，表太多。就将一直炒炒炒，炒到圆白菜彻底软下来就好啦！
最后，加点儿盐调味，出锅咯~
青椒素鸡
很简单的快手菜~~最适合像我这种自己带着宝贝还要给一家做饭的苦逼女人。。。
用料：
青椒（灯笼椒）
素鸡
葱姜少许
生抽
枸杞少许
盐少许
做法：
将青椒用手掰成碎块，用手掰的青椒更入味，也能够更好的保留纤维。
素鸡切厚片煎一下。
热锅凉油下葱姜，
放入素鸡，青椒翻炒，放盐，少许生抽（上色用的，不然白花花的。。）
青椒断生后撒入泡好的枸杞，翻炒两下拌匀即可
吃吧！
香草面包布丁
用鸡蛋和淡奶浸泡吐司，让吐司变软
烤出一份味道独特的面包布丁
这也许是我唯一能给快过期面包的最佳归宿吧
用料：
3片吐司
130ml（或牛奶）三花全脂淡奶
1个全蛋
1个蛋黄
15克糖
1克盐
1小勺香草精
少许蜂蜜杏仁
做法：
材料备好
鸡蛋、蛋黄、糖、盐搅打匀倒入碗中
再放淡奶、香草精继续搅打匀，调成蛋奶汁
吐司切成丁放入烤碗中
把混合好的蛋奶汁倒入烤碗，静置10分钟，让吐司彻底吸收蛋奶汁
吐司丁表面撒入蜂蜜杏仁碎
烤箱预热，把烤碗放入烤箱中
上下160度，烤约25分钟即可
梅干菜烧肉
梅雨天，做锅梅干菜烧肉，应个景。
用料：
适量五花肉
适量梅干菜
一块冰糖
适量老抽
适量生姜
两颗八角
一颗干红椒
做法：
五花肉，切块，焯水
梅干菜浸泡，切碎，备用
熬糖，上色用
冰糖熬好，五花肉入锅，加生姜，辣椒，八角一起，炒至上色后，加老抽，入梅干菜，炒至水干后，入汤锅，加水莫过五花肉和梅干菜，大火烧开，转小火熬煮半个小时到一个小时，看水量，后面大火收汁。
大火收汁，上盘，我这是吃的剩的最后一点，汤汁都在了，哈哈哈
饺子皮小披萨
用料：
张饺子皮12
片芝士
勺番茄酱
各种蔬菜：洋葱、甘蓝、生菜
北极虾培根肉
盐、黑胡椒
做法：
市场里买的饺子皮。

这张图只说明我不饿，我还有时间玩。


番茄酱打底。
我把家里有的食材都放上了，甘蓝、洋葱、圆生菜，辣椒圈、北极虾、培根，撒盐和黑胡椒。
最上面铺上芝士碎，我感觉我放的有点少。
烤箱预热180度10分钟的效果。我在想12分钟也许更好。
。
。
。
中式传统糕点
好吃又好看的中式传统糕点来了！过年做了送亲友，满满的心意在里面。

酥皮做法都相同，内馅不同而已。我这次用豆沙馅、枣泥馅、果肉馅、黑芝麻椒盐馅、紫薯馅，做了5种口味的糕点，馅也都是自己做的，非常简单，大致的做法也都写了出来分享给大家。

佛手酥、紫薯莲花酥、枣花酥、黑芝麻椒盐酥、福字酥、桃杏酥，你pick哪一个呢？
用料：
#水油皮(16个量)：
200克中筋面粉
60克油(猪油、黄油、色拉油都可以)
40克糖
80克水
#油酥皮(16个量)：
120克低筋面粉
60克油(猪油、黄油、色拉油都可以)
#馅料：
20克/个红豆沙馅
20克/个紫薯馅
10克/个枣泥馅
20克/个桃、杏肉果脯馅
#黑芝麻椒盐馅(20克/个)
10克中筋面粉
3克黑芝麻
1.5克花生
4.5克糖
0.8克胡椒
5克油
0.5克盐
#其他装饰：
适量黑芝麻
适量红色食用素
做法：
水油皮按照配比搅拌均匀，反复揉最好出膜，用温水会更容易些，做出的酥皮延展性好，不容易破，口感也好。 成团后用保鲜膜盖上醒20分钟。
这个方子我用的是黄油，后来又尝试了猪油，果然猪油更好出膜，口感更酥更出层。(补一张用猪油出膜的图)
油酥皮同样按配比搅拌均匀，揉成团就可以，盖上静置松弛20分钟。
将水油皮和油酥皮分别搓成16个小球，水油皮差不多24g/个，油酥皮11g/个。
水油皮面团中滴几滴红色素做成红色面团。搓几个原色和红色的小球留作紫薯莲花酥用，水油皮12g/个，油酥皮5.5g/个。
将水油皮压成皮包住油酥皮，捏成团，封口收紧朝下，静置松弛15分钟。
小红色面团下面的操作和原色的相同。
醒好后的面团按扁，擀成长舌形向上卷起来，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
然后压扁再一次擀成更窄的长舌形，向上卷成小卷。
竖起来，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
面团醒好后，如图，用食指在中间使劲压一下，两边往中间按，捏紧搓圆成球，再压扁，从中间向外擀成圆薄皮。
我这次一共准备了5种馅料，做法如下：
桃杏果肉馅：桃肉和杏肉果脯加水小火煮至收汁，捣烂成泥。
枣泥馅：大枣去皮撕成块，加半杯水放榨汁机里榨成泥，放锅里小火煮至收汁，放些许油在锅中炒一下，增加硬度。
红豆沙馅：红豆泡一晚上，加水烧开后小火收汁煮烂，自己看着甜度加糖，碾成泥。
紫薯馅：紫薯蒸熟，看着甜度加糖，碾成泥。
黑芝麻椒盐馅：做法在下面详细介绍。

开始包馅：把馅放皮上，左手虎口包住面团，右手拇指一点点往里按，慢慢包紧成团，收口朝下摆放。表面按上红色印章装饰。

紫薯莲花酥：红色和白色皮叠加在一起，放入紫薯馅包成团，用小刀在表面划“米”字或“十”字，切到馅料处即可，用手把花瓣掰开。

面团揉好的话，层层的花瓣都绽放开了。(补一张第二次做的成品图)
佛手酥：包好馅料后，捏成一头宽一头尖的贝壳状。尖头要厚，宽头要略按扁一些。在宽的这一端用小刀割出细且整齐的刀纹。
将宽头一侧的边缘向下卷，整理成佛手的形状。在表面用红色素打圆点进行装饰。
枣花酥：将包好枣泥馅的团按扁，用刀切出“米”字来，切到底，中央的位置不要切断。
按同一方向，将每片花瓣旋转一下，把馅料的部分露出来。枣泥馅不要包太多，以免转时都挤出来。在表面按上红色印章装饰。
黑芝麻椒盐酥：先做黑芝麻椒盐馅。
把黑芝麻和花生放烤箱170烤5分钟，将花生去皮和黑芝麻一起捣碎，静置备用。
在无水无油的锅中，小火干炒中筋面粉，不停的翻炒，至面粉颜色变成微黄，并有熟面粉香味飘出即可，静置备用。
将油、糖、盐、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀。
加入炒熟的面粉、黑芝麻花生碎，拌匀捏成团，黑芝麻椒盐馅就做好了。
包好后，表面刷点水沾些黑芝麻装饰。
烤箱预热，180度中层烤20分钟。
摆盘，精致的传统中式糕点就做好了。
买了包装盒装起来，一下子显得很高大上～
家常版大煮干丝
用料：
适量白豆腐干
500ml老母鸡汤
适量火腿
适量香菇
适量葱姜蒜
适量香菜
做法：
主料白豆腐干切牛毛丝，汆水。
辅料香菇，火腿切丝过水。小料葱姜蒜切丝。
码好主料辅料，炒香小料入老母鸡汤，热后倒入汤盆，最后淋热油即可。
香炒芦笋蛋
用料：
6根芦笋
2个鸡蛋
少许盐
少许虾米，芝麻（根据个人需求也可不放）
做法：
芦笋切碎和蛋液混合，加入少许盐，芝麻，虾米调味
锅烧热加油，倒入材料，小火用筷子搅拌，这样炒出来比较松软。差不多了换铲子翻炒。
出锅装盘
蒜香蜜汁烤排骨
用料：
两斤肋排
两勺生抽
两片姜
一勺蜂蜜
一勺蚝油
八瓣蒜
一勺黑胡椒酱
一勺料酒
两勺黄豆酱
做法：
把姜蒜切成末，把上述酱料混合，与肋排一起装进保鲜袋，按摩按摩放进冰箱腌制一天
送烤箱200度烤制十分钟，这个时间根据烤箱的功率不同，肋排的大小不同调节。烤制过程中自己观察即可。
十分钟后取出刷上蜂蜜，再送进烤箱180度烤制十分钟
最后洒上做作的白芝麻和葱花即可。排骨外表香脆，内里鲜嫩多汁，很棒（๑ `▽´๑)۶
宫爆大杂烩鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
6片姜
适量克盐
1根葱
半根黄瓜
1个土豆
1根芹菜
3瓣蒜
1小块火锅底料
适量勺鸡精
1个小米椒
做法：
所有该准备的东西切块
葱姜蒜芹菜小米椒火锅底料准备好
肌肉炸熟，
土豆，胡萝卜炸熟备用
油热下葱姜蒜芹菜小米椒
然后加入肌肉红萝卜炒一下，倒入土豆黄瓜，加入盐巴鸡精炒熟
出锅
素炒菜花
用料：
个花菜
做法：
素炒菜花，菜花改刀用水焯，捞出控水装盘待用，锅里放点点油，葱花花椒面爆锅，放入焯好的菜花翻炒，放盐，鸡精，酱油翻炒，最后放蒜炒几下马上出锅
小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹
90后的小时候有几毛钱都会去买辣条吃，可是现在越来就不能吃辣条了，可能是老了哈哈哈哈哈没有了，主要是吃辣条容易长痘冒痘
为了过把瘾，今天自己在家做一个腐竹辣条
用料：
30克腐竹
8个辣椒
1根葱
10克花椒
8个八角
4片香叶
1块桂皮
5克蒜沫
5克盐
3克糖
2克白芝麻
10克水
做法：
干腐竹，用热水泡2个小时。干腐竹不是特别好泡，我中间换了一次水，还是换热水啊，因为水凉了，感觉泡的慢
花椒八角香叶桂皮干辣椒
泡好的腐竹，沥水控干水份，可以用厨房时间把水擦擦也行
八成油温，放入腐竹，两面炸焦捞出来，控油
令起锅凉油放入花椒八角香叶桂皮翻炒出香味，把这些料弄出，锅里只剩油，这些都可以扔了不要了。不要炒的太狠，不然油会发苦
葱段，蒜瓣儿，辣椒
刚才炒料的油，放入葱蒜辣椒爆香
放入水盐，糖，芝麻，煮1分钟
放入豆皮翻炒均匀入味即可
和辣条的味道接近，不过也不完全是辣椒的味道。我把图片发给我朋友，我朋友说这是洋葱炒鸡蛋，哈哈哈哈哈。不知道哪里看出来的洋葱，还有鸡蛋🥚哈哈哈哈哈
更像一道炒腐竹的菜
蒜香虾子意大利面
这道菜是我和台湾美食专家詹姆斯学的，家里正好有白蘑菇所以加了进来。很好吃。
用料：
2人份意大利面
5-6瓣大蒜
10只鲜虾
4个蘑菇
适量食盐
少许胡椒粉
少许九层塔
适量勺橄榄油
做法：
由于做的时候没有考虑到要发布菜谱，所以没有步骤图，以后补吧。
提前挑虾线，然后用少许盐和胡椒粉腌制10分钟以上就可以，蘑菇切片，蒜瓣切碎粒。
准备煮面，做一锅开水，水开以后放入一勺盐，然后下入意大利面，煮意大利面一定不要盖锅盖，开锅以后转中火煮，大约9-10分钟就熟了，我买的意大利面怎么煮都不会很软
意面煮熟后关火，另启不粘锅锅热后倒入橄榄油，要能够末过蒜末的油量，放入蒜末，要小火煸蒜香，直到蒜末有一点变色，下入鲜虾，我买的虾是无头的，到虾变色下入蘑菇，煎到蘑菇软了下入煮好的面条，然后加入盐，胡椒粉和九层塔调味，盐不用很多，因为腌虾和煮面的时候都有放盐，面条搅拌均匀就可以出锅了
装盘以后再加入一点橄榄油，也可以不加。大功告成，可以吃了。
0基础酸汤巴沙鱼片
爸爸要外出务工了，想给他做一次没有鱼刺的鱼片，想起我喜欢的巴沙鱼，买了两斤，去冰还剩600g，味道真的超级好。
用料：
2包秘制料包
2柳巴沙鱼
1个鸡蛋清
适量胡椒粉，盐，料酒，淀粉
自己喜欢的配菜
根据喜好来豆腐皮切丝，金针菇，火腿，番茄
这些可要可不要，因为有料包，看个人洗喜好香菜，姜片，大葱，干花椒，小米辣
做法：
1:巴沙鱼切片，用料酒，盐，胡椒，淀粉，水，鸡蛋清，抓匀腌制一会。   2,香菜杆和叶子分开，切段，姜切片，小米辣两个，干花椒准备好。
锅中加入少量油，暴香干花椒，姜那些佐料，加入足够煮鱼和菜的水，放入秘制料包（其实是我买来做酸汤肥牛的料包，结果都来做酸汤鱼了），加入番茄片提色
先放入各种难熟的配菜，最后放鱼片，煮两分钟就可以了。放入香菜叶。不用放盐，料包里都有。
带锅端上桌子，3个人34cm的锅，汤都喝完了，又嫩又滑，辣酸辣酸的太赞了。
看到图都流口水，真的是太美味了。
玉米面红枣窝窝头
来自微博分享😊
用料：
克玉米面
颗红枣
克牛奶
普通面粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
麻辣鱼
用料：
片姜
勺料酒
克盐
1包桥头麻辣鱼180g调料
做法：
先用姜丝、料酒和盐将鱼片研制15分钟

起锅冷油下入蒜头、葱段、姜片、鱼骨头翻炒2分钟
下入调料炒3分钟，加水煮开，将腌制好的鱼片洗净下入锅中，煮熟捞起准备装盘

下入豆腐香芹，煮熟装盘，将鱼片放上面
记得桥头牌
烧丝瓜
用料：
根丝瓜，大蒜，盐，油（猪油）
做法：
丝瓜去皮切滚刀
加适量盐腌制几分钟，这是为了让丝瓜不黑
锅里放油，油热放大蒜片翻炒两下放丝瓜翻炒，丝瓜水分多一会儿就出水了，不用单独加水，不用单独加水
起锅前放盐，烧耙就好了，用猪油烧更香👌
酸甜泡菜
去大学同学家里吃到了好吃的泡菜之后念念不忘，马上从姐们妈妈那里学一学，学了几次老是忘记，记录下来，给自己，也给他人方便，哈哈哈，好吃停不下来！酸酸甜甜的，很开胃！姐们妈妈说第二天就能吃，哈哈哈，我还是一周后再开动吧！
用料：
15克盐
2根白萝卜
一袋泡椒
2根胡萝卜
1颗圆白菜
1.5瓶白醋
200克白糖
做法：
把食材洗干净，准备好，白胖子、红瘦子今天买的萝卜还挺可爱！
白萝卜、胡萝卜切成条、圆白菜切成块
把盐、糖、白醋、泡椒放到材料里搅拌均匀，然后就可以装坛了
把菜坛子放到阴凉处，一周左右就可以吃了！
酸甜可口，每天都要来一点！
豆豉蒸排骨
用料：
3勺豆豉
1勺料酒
1勺红薯粉
少量油
1斤净排
2根葱
做法：
肋排让肉摊师傅切小块，泡去血水，沥干后，放入油，生抽，红薯粉腌制一晚。
豆豉，油，生抽搅拌机搅碎，淋在排骨上。大火蒸20分钟。最后撒上葱花。
在家也能做美味的煎烤牛肉（德国蓝宝升降火锅煎烤盘美食）
蓝宝Blaupunkt德国高端家电品牌，96年品牌沉淀，凭借着德国百年工艺和品质的精进，热销全球95个国家。从第一台汽车收音机、第一台骑车CD播放器到厨房电器、生活电器等产品，蓝宝秉承着专业与专注，在品质与创造上，从不停歇，给家庭带来愉快与有趣的生活体验。  蓝宝升降火锅，会为您带来不一样的火锅体验。它与市面上普通的升降火锅不同，不是单一的升降锅具这么简单，是一款真正实现一锅多用的多功能升降火锅。不占空间，傻瓜式操作，为生活带来有趣的便捷体验。
用料：
500克牛里脊或牛眼肉
1个洋葱
半斤口蘑
10只大虾
1个地瓜
牛肉上浆调料
2勺辣椒粉
2勺孜然粉
2克胡椒粉
1勺草菇老抽
2勺一品鲜酱油
1个洋葱
3片姜
1勺海天蚝油
3勺花生油
2。勺料酒
做法：
准备蓝宝升降火锅烤盘，准备牛肉、大虾、口蘑、地瓜。（跟据个人口味配自己喜欢的菜也可以）。
把牛肉上浆的调料全部搅拌在牛肉里，用手不停的抓拌均匀，放冰箱冷藏20分钟。
上浆过的牛肉，吃着更滑嫩。
把锅功率调到1800w，温度也调到最高。放烤盘很快就会热的，放入牛肉口蘑，口蘑和牛肉在一起煎，味道非常鲜美，再放上鲜虾，味道更香浓，鲜美了。
牛肉变色就熟了，口感鲜嫩，味道鲜美。
无敌老鸡汤打底鸳鸯火锅
我是爱吃不辣的底，辣的就留给朋友吧，外面的除了海底捞别的火锅吃完一身的味儿，但凡是衣服有浓厚气味的底料一定有添加，家里的就不会。
用料：
半只鸡
若干木耳
一大块牛油
少许香叶，桂皮，八角，花椒
一小把红尖椒
1个西红柿 
自己回来浆鱼片
巴沙鱼片
2只鲜牛蛙
一盒牛肉卷
豆腐皮
菠菜
尽量用好点的蟹柳
豆腐皮
鸭血
冬瓜
午餐肉等
做法：
炖老鸡汤~~都会吧~~辣的牛油厨师长教过，再加点西红柿在汤里提鲜鸡汤打底~~~喝！！！
蜂蜜黄油烤吐司
＃海氏美食日记＃
早餐不重样
海氏烤箱仲夏食记打卡第1天➕蜂蜜黄油烤吐司🍞
用料：
14克黄油
1勺蜂蜜
20克白砂糖
6片吐司
做法：
准备材料，吐司片多了就用多点黄油。
吐司片切成三角形或者你喜欢的形状。
隔水融化黄油
加入蜂蜜，喜欢吃甜就多加。
吐司片上刷黄油蜂蜜混合液。两面都刷
小手抖一抖，撒上白糖。
海氏烤箱170℃烤15分钟。十分钟左右的时候吐司上色有点深，温度适当降低。
喜欢口感软一点的：170℃，10分钟。
酥脆口感的：150℃，10分钟➕100℃，5分钟。
酥的掉渣就是它了！
百香果橙🍊酱
不一样滴味道 值得尝试😸
用料：
2个百香果
2个橙子🍊
30-40g白砂糖
10g冰糖
做法：
百香果切开，汁儿和籽儿挖出
橙子🍊洗净去皮，将每瓣中的果肉剥出备用
tips：橙子🍊平面滚一滚洗净去皮比较容易哦
将百香果、橙肉、白砂糖、冰糖同时放入锅中小火熬，不断翻动，大概15-20m，直至浓稠，关火装瓶，完工！
卤煮毛豆
夏天的小吃！
喝啤酒标配！
看世界杯必备！
用料：
500克毛豆
5克花椒
1个八角
1块桂皮
10克姜
1勺料酒
2勺生抽
5克盐
1000克水
1/3勺太太乐鲜鸡汁
做法：
毛豆剪去两头，放盐水中洗净。
姜、花椒、八角、桂皮。
锅内放油，下姜丝、花椒煸炒出香。
放料酒、生抽、八角、桂皮、水，大火煮开。
放入毛豆，盖上盖煮开。
煮开马上揭开盖，不要再盖盖！！！
再煮12分钟。
(中途约5分钟时先放一半的盐，约10分钟时再放余下的盐、鲜鸡汁。)
豆腐丸子
是家乡小吃，也可以成为家中一道营养均衡，老少皆爱的汤品喔~
   现在就给大家分享一下这道豆腐丸子汤的制作过程，让清香的豆腐和鲜甜的肉肉来个艳遇吧！
用料：
鲜豆腐
瘦肉
面粉适量
香菜
香葱适量
墨鱼排骨汤一大碗（其他高汤也可）
盐
酱油
香油
醋
做法：
将市场买来的鲜豆腐盛入碗内放入冰箱放置6小时，此步骤的目的是将豆腐控水（豆腐通常带有些许水分），6小时过后，豆腐自带的水分会溢出，于是将水倒掉，取出豆腐即可
将豆腐捏成泥状，放入适量盐，盐的份量按个人口味添加，使豆腐稍有咸味即可。将放入盐的豆腐往一个方向搅动直至豆腐成泥状，且豆腐泥与盐融合，放置一边
将瘦肉切成肉粒，加入适量盐，少许酱油拌匀，腌制2小时（此步骤可提前准备）
适量面粉倒入碗中，面粉盛满小碗即可，将餐巾纸铺在面粉上，用手掌的力度将面粉压实，取出餐巾纸并把面粉表面抹平，使面粉粉末不会散开即可
先将腌制好的瘦肉粒放入捣烂的豆腐泥碗内，取出一个小瓢子，用瓢子先挖出少许豆腐泥，使几粒肉末包混入豆腐泥内，小瓢反复的轻打在碗壁上，又重新舀起来，就这么重复上述动作，直至豆腐丸渐渐形成橄榄形，肉粒被包裹在丸子的核心中。把初步成型的豆腐丸放入面粉碗表面的面粉层上滚一圈，是豆腐丸表面薄薄的裹上一层面粉即可
每形成一个豆腐丸并且裹上薄面粉后，就将丸子下入煮沸后的水锅中（事先将锅内盛水，水烧开后，将火力调至文火状态，才能将丸子下锅）
文火将丸子煮熟，当豆腐丸子浮在水面上，即可将丸子捞出放入高汤内
依个人喜好在丸子汤中加入香菜末或者葱花末，以及香油，醋
“丸”美 ！！！！！！！入口即化！！
红糖糯米小丸子
上夜班的时候朋友带的蛋挞，不知道带什么甜品，刚好家里有材料，就做了这道甜品，加了红枣片，暖暖的
用料：
400克糯米粉
适量红糖
一碗温水
一把红枣片
一丢丢就好熟芝麻
做法：
将糯米粉放在一个大点盆里，用筷子搅拌，一边搅一边顺盆边加水，少量多次，粘起来后揉成光滑面团，（糯米面团不像一般的面粉那么劲道，掰一下就断了，正常现象）然后揪一点下来揉成小圆子，案板上撒点糯米粉以防止粘连，或者随意揉什么形状，看自己的能力了，像我一看就不行，大大小小不一样，哈哈哈
起锅烧水，水中间滚起后下入小圆子，用手轻轻的拂下去，不用拿起来，不然有的还是会粘在案板上，下锅后用勺子贴着锅底搅拌，以防沉底粘锅
飘起来了
捞出备用
另起锅，水开后下红糖，我这个红糖有点少，后面还加了一些，每个人口味不同，不够甜可以再加点
红糖水煮一会把备用的圆子下锅里，搅开，等水煮开下红枣片，收汁，撒上熟的白芝麻
红糖糯米小圆子就煮好啦，天冷的时候来一碗热乎乎的圆子，真好！
自制春卷皮➕零失败
用料：
500克面粉
600-700克水
3克盐
3克油
平底不粘锅
做法：
将面粉，水，油，盐混合均匀，达到稀稠的状态
然后用勺子舀一点放在锅里，用勺底快速打圈，一定要快，切记，用小火，很快就熟了
熟了之后那个饼皮边会翘起来，这时候拿起来反面2秒就好了，一定要注意不要烫到自己
肉炒萝卜干
用来自湖南的家养猪肉做一道正宗的湖南风味
用料：
200克萝卜干
300克猪肉
1个红尖椒
干辣椒
大蒜
油
盐
葱
酱油
做法：
肉切成小薄片，尖椒切成丝备用
锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油
放入萝卜干、干辣椒大火翻炒
放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀
倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟
加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可
玥玥妈妈的原创儿童餐·下雨天
用料：
几颗草莓
1个橙子
1个 梨
两粒黑芝麻
几颗葡萄干
做法：
1.橙子一切两半，将其中一半一分为二，做雨伞~取一片橙皮切成细长的三角形，做伞尖。
2.用梨子的把做伞柄
3.草莓做出小动物，切片左耳朵，半个的形状做身子和头，小块的做类似手和脚的形状~做完了我也有点儿迷茫~不知道像什么😄4.黑芝麻做眼睛鼻子~
5.葡萄干对切做雨滴~
6.绿色叶子做小草~
牛肉烧西红柿土豆
用料：
克500牛肉
2个西红柿
1个土豆
八角朝天椒姜大蒜葱
做法：
放料酒放肉过水，清洗到无污水
牛肉，西红柿，姜葱蒜八角生抽老抽和蚝油盐放高压锅，然后加水莫过食材，开火！熟了开盖放块状土豆。开锅煮熟即可
生酮蛋糕肉松小贝盒子蛋糕
这款蛋糕简单，好吃～可以做蛋糕卷，裱花蛋糕胚，盒子蛋糕，肉松小贝～
用料：
4个中等大小鸡蛋
70克杏仁粉
40克无味健康液体油
40克水
3克泡打粉
20克赤藓糖醇
少许柠檬汁
做法：
分离出蛋黄，蛋清放冰箱冷藏或冷冻至蛋清表面和盆接触的地方结冰。
称好粉类并过筛。
水和油搅拌乳化。
加入过筛的粉类，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
这是做好的蛋黄糊，放一边备用。
蛋清里面加入赤藓糖醇和少许柠檬汁。
中高速打发到鸡尾状，再换低速打一分钟清理大气泡。或是全程中速打发。
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用蛋抽画z字拌匀。
将拌匀的蛋糊倒进剩下的蛋白霜里，用硅胶刮刀切拌均匀。
这是拌好的蛋糕面糊。正确的打发状态和翻拌手法，蛋白是不会消泡的。
将蛋糕面糊倒进铺好油纸的三能金盘里面，用刮板刮平整。
烤箱预热150℃，放进蛋糕面糊烤40分钟左右。具体温度和时间请以自己的烤箱为准。
出炉震一下模具，将蛋糕胚移到烤架上晾凉备用。
看看组织，非常细腻。用来做蛋糕卷也是棒棒哒～
把蛋糕胚切成你想要的形状，涂上沙拉酱裹上肉松。
这款沙拉酱碳水基本为零，口感也蛮好略带酸味。肉松是麦德龙买的无糖无粉的，碳水相对较低。要求严格的酮人，沙拉酱和肉松都可以自己做。
daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：烤苹果片
用料：
2个苹果
半个柠檬
少许盐
适量水
做法：
制作机器：daogrs M6s搪瓷蒸烤箱
准备好新鲜的苹果，个头够大
把盐加入水中，柠檬切成薄片，放入盐水中，苹果切成厚薄差不多的薄片
放入柠檬盐水中，泡10分钟左右
泡好的苹果片，用厨房纸巾吸干水分
放在垫了油纸的烤盘上，蒸汽烤箱选择“热风对流”功能模式，设置温度130℃，启动程序，当温度达到130℃，把烤盘放入中层，烤60分钟，中途翻面1次
成品
烤鲜奶（无糖无油版）
小时候最喜欢吃的就是炸脆皮鲜奶 每年准备年夜饭的时候都会去超市买上一盒 加上甜甜的炼乳 这么多年一直记着那个味道 印象深刻。烤箱版烤鲜奶 不需要油炸 简单又健康 一秒回到小时候 嘻嘻！
补充一句 因为我不太喜欢吃甜的 所以这个菜谱不太甜 小伙伴们如果不是很介意吃糖或者喜欢吃甜一点的话 记得适当加点糖～
用料：
250ml牛奶
30g玉米淀粉
30g奶粉（不喜欢加糖 所以加奶粉了 喜欢吃甜的 也可以换成白砂糖10-20g）
一个鸡蛋
做法：
放入玉米淀粉 奶粉 倒入牛奶 搅拌均匀 放置一会 待奶粉融入牛奶中 继续搅拌一会儿（淀粉容易沉底）。
为了口感更好 用细筛网过滤一遍。
倒入不粘锅中 开小火 不停搅拌 至糊状时关火（一定要无凝结小块）不稀不稠即可。
倒入方盒中 冷却一会后 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚上或冷藏至冻块状即可。
脱模 切成大小合适的条状 裹上一层玉米淀粉。
再裹一层蛋液。最后还可以撒一层面包糠 因为我不太喜欢面包糠 所以没有加。
放入烤箱中层 上下管 180度 10min。
摆盘 软软的 小心点夹出来 不然会破。浓浓的奶香味 超好吃der 一定要趁热！
地三鲜
自己跟学的，还没做呢
用料：
个茄子
个土豆
个青椒
适量水淀粉
适量生抽
多放，一小勺糖
适量盐
适量醋
适量酱油
花椒粉
味素
瓣蒜
做法：
淀粉加水，加上面所有调料。糖稍微多一点，醋什么的一丢丢，
茄子土豆小火炸，
切蒜╮（╯＿╰）╭
土豆
肉用水炒，熟了放水炖
盖锅盖，等水开一下，然后倒所有菜
然后再把水淀粉浇到菜上，
出锅
竹荪炖鸡汤
餐桌上出现频率最高的汤和鸡的做法就是煲鸡汤。平时一般都是整只鸡拿来煲汤，即有肉吃，又有汤喝，一举两得，再烫个青菜就齐活了，营养、美味，健康又简单。
用料：
1只土鸡
12个竹荪
6粒枸杞
3片姜
适量盐
2根小葱
适量胡椒粉
做法：
拿出刚捡回来的竹荪  准备炖鸡汤用
竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部（封闭的一端）新鲜竹荪不用泡发
土鸡的初步清洗：要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净，鼻孔要挤出脏物，胸腔里的肺等杂物要掏清干净，基本做到无血迹
重点修剪四个部位：（1）脚指甲一定要剪掉，我图中比划的剪刀位置搞反了，应该从顺着指甲的方向比较好剪，我为了拍照比划的时候没注意。（2）屁股当然要剪掉，注意看下图右上角，屁股尖的右侧方有个尖尖的小凸起，那个不去掉会有臊味。（3）翅膀尖要剪掉，据说那里是激素堆集的地方。（4）鸡脖子上的皮和淋巴要去除干净。其它，鸡头根据自己情况可要可不要，不喜欢太油的可以去掉一些皮下脂肪
最后处理好的鸡大概是下图左上角这样的，打开看看胸腔一定要彻底挤干净血迹，脖子也收拾得很清爽
按以上步骤处理干净的鸡不用飞水，可直接入沙锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和步骤1的竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火
好了之后就可以出锅啦
手抓饼版京东肉饼
自己带孩子不敢弄饺子包子那些，最怕和面了……手抓饼现在很流行，早餐弄个鸡蛋夹点儿蔬菜香肠什么的方便又好吃。昨天做焦溜丸子剩了半斤肉馅儿，于是有了这个手抓饼版的京东肉饼。
用料：
1个鸡蛋
半斤，肥瘦大约三七猪肉馅
全部少许盐、五香粉、香油、料酒、酱油、蚝油、葱花、姜末
量比肉少些，看家里材料随意藕丁、香菇末
4张手抓饼
做法：
全部加进去一个方向搅拌均匀上劲

我加了一整个香菇和一小段藕，荸荠胡萝卜也可以，看自己喜欢吧
冷冻室拿出来，略微软化，铺好肉馅儿，把边留多一点点
对折，把边缘按压好，放进电饼铛（时间别太久啊，手抓饼太软就粘案板了；电饼铛或者平底锅，看你习惯）
电饼铛里少油即可，等冒出水蒸气之后隔两分钟打开看看，如果已经变焦黄了就可以关闭电源了，用余温把馅儿弄熟
出锅，表皮是酥的，快切块吃吧！
芒果慕司蛋糕
用料：
40克低粉
50克蛋白
25克蛋黄
30克白糖
150克芒果泥
250克淡奶油
8克吉利丁片
一个蛋黄
100克牛奶
四分之一根香草豆荚
8克低筋面粉
50克白糖
做法：
蛋白加入白糖打至硬性发泡
蛋黄打至变白
低粉过筛备用
然后将蛋黄和蛋白混拌
再倒入低粉混拌均匀
混拌好的样子
将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪个小口子
挤成圆形，总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层，烤至20分钟左右上色即可
蛋黄加入白糖打至发白
取另一锅牛奶加入豆荚，豆荚即出豆子，豆荚外壳和豆子也一起放入牛奶中煮开
煮开的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，注意要慢慢地倒入牛奶
再倒入过筛后的面粉搅拌均匀
然后煮开后过滤出豆荚外壳
吉利丁片提前用冷水泡软
泡软的吉利丁片再倒入牛奶蛋黄中
芒果取果泥150克，用料理机搅拌成糊
然后将果泥过筛
再将果泥倒入牛奶蛋黄中
淡奶油倒入无油无水的容器中
用电动打蛋器打发至有纹路
打发好的淡奶油分次倒入蛋黄牛奶中混合均匀
混合好的样子即是慕司糊
取一活底模具
先放一块蛋糕底
倒入四分之一慕司糊
再放一片蛋糕底，然后再倒一层慕司糊，总共是四片蛋糕底，依次放入后，最后将慕司糊全部铺满
少许的芒果泥过筛，滴几滴在慕司糊表面
用牙签划几圈即可。放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可
这才是完美的酥黄豆
这东西不好炸，没经验的估计炸完8成软塌塌。

增加的步骤是为了节省油炸的时间！

最后一步豆子会炸，这是豆子酥的标志，你要是炸完没炸，那效果好不了。

没啥图片，因为参考意义不大。不过我会在下次做的时候补图。
用料：
适量黄豆
适量油
做法：
黄豆泡发一夜，沥干水份，再用毛巾，纸巾擦一下。表面已经干干的了。估计很多人现在就下锅炸了？其实差得远！水分都在里面。
找一个能进冷冻室的干燥的容器，尽量大点！把黄豆放进去冷冻一天。别盖盖子！！
拿出来以后你会发现容器里面一层霜，黄豆上面也一层霜，而且冻成坨。

说明冷冻可以让黄豆内部脱水！！
同理炸花生米也应该先冻一天再炸，事半功倍。
找一个干净的炒菜锅，把豆子放进去，敲散，不放油，开火炒，这时候你会炒出大量的水汽。
等豆子表面基本干了，这时冷油倒进来，要差不多末过豆子，中小火慢慢炸。渐渐的会开始冒水泡！偶尔翻一下就行，不用一直翻。
炒到有点金红色，个别豆子开始兴奋的啪啪啪了。关火捞出，让他用自身的温度继续逼出水汽。
豆子基本凉了以后，大火把油温提到180度，豆子下锅再炸10秒左右。这时豆子会相继爆裂，场面可相当惨烈了。马上把豆子捞出，再炸可就糊了！放到厨房纸👆吸油，趁热加调料！
红枣发糕
第一次做红枣发糕，自我感觉良好……
用料：
适量面粉
适量红枣
适量白糖
适量葡萄干
一点点糯米粉
适量酵母粉
做法：
红枣、葡萄干用水泡开，红枣去核切小块……
将酵母粉、白糖、糯米粉、红枣块、葡萄干加水搅拌……
将白面逐渐加入辅料中继续搅拌成湿面团……
容器抹油，将搅拌好的湿面团倒入容器中，用筷子将上面抹平，放上大枣，蒸锅中加入足够的水，将容器的进锅里，待面团发酵至两倍大点火，开锅后大火30分钟停火，再等10分钟开盖，凉后切开即食。OK！
火腿圆葱玉米丁配Q弹字母意大利面
在超市买的公鸡字母意大利面，配上意大利面酱，超好吃哦～!
用料：
1份公鸡字母意大利面
1个洋葱
1勺番茄酱
1克盐
1份玉米粒
1份火腿
做法：
准备食材
准备食材2

火腿，洋葱，玉米，切丁，备好。食材准备完毕。
将字母意面放入烧开的水中。煮7-8分钟。煮的时候放一点油，一点盐，经常搅拌防止粘住。
捞出煮好的意面。将三种丁放入油锅中炒一下，倒入意面酱。炒好出锅。
出锅！完成！
加一道菜哦～
双色棒棒糖馒头
用料：
250克面粉
1克酵母
200克(根据面团吸水量而定)南瓜泥
5克食用油
10克克糖
做法：
让发好的面分成15克大小

让面团揉成长条
两根长条交叉揉在一起
两根长条揉成长条后一点一点卷起来
卷成圆型 拿根竹签串起来 一个棒棒糖馒头就好啦 超级简单赶紧给宝宝做起来吧

做好之后醒发15分钟  ，冷水上锅大火蒸10分钟该小火5分钟。一个可爱的棒棒糖就好啦
懒人健康腌酸菜🥢
每年的秋天，婆婆都会趁着青菜减价囤一大堆回家做腌酸菜。有幸参与了一次。今年夫妻俩都在外地，老公突然想吃妈妈版的酸菜～那就盘！它！🔪
用料：
半包盐
2个扁包菜
适量2019年自来水
做法：
剥去外面的不好的菜叶子，用尖刀划正方形把芯扣出来
处理好的包菜
用清水洗干净
缺口朝下放晾干水分
放入盐🧂腌制4小时，逼出菜的水分。
把菜放进去容器里，2019年的自来水+盐搅拌均匀(比平常炒菜咸一点就好)倒进去没过菜就好了～
直接炒熟吃配牛排也是棒棒哒
私房酸菜鱼
酸菜鱼大家一定吃过不少了，这道著名的重庆特色菜以咸鲜酸辣著称，正宗的酸菜鱼应该是白汤，但坨坨妈一向超级嗜辣，总觉得吃白汤不够过瘾，于是综合了酸菜鱼水煮鱼和麻辣鱼，自创了这道红艳艳的麻辣水煮酸菜鱼，绝对的原版绝对的原创哦！而且味道超级棒，一般家里来客人时，坨坨妈端上这盆菜总能得到一致的好评，富实满足的这样一大盆，那吃起来才叫一个爽啊！
用料：
干尖椒
泡菜水
一条3.5斤左右新鲜草鱼
酸菜
蛋清
干淀粉
盐
鸡精
胡椒
料酒
生姜
桂皮
八角
醋
野山椒
剁椒酱
豆瓣酱
做法：
3.5斤左右的新鲜草鱼一条，改刀成三长条，然后去掉鱼肚，鱼皮和鱼头（这道菜要想鲜嫩，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果不会杀鱼，去市场买鱼让鱼贩杀，那么从你买回来到做成菜，中间的时间不要超过两个小时，不然鱼肉就不嫩不好吃了）
将分离出来的鱼背肉斜刀片成薄片，注意刀一定要快，否则你是片不出薄片来的
将鱼片至碗中，加入一个蛋清，适量干淀粉，盐，鸡精，胡椒，料酒，用手抓匀，不要用筷子，否则鱼肉会破
锅中倒入小半锅油，下入生姜，桂皮，八角，干尖椒，炒香
下入鱼头和鱼皮，稍煎一下，鱼肚和鱼盔另外做糖醋熏鱼点击图片可进入链接
倒入大半锅水，加入酸菜，两大勺盐，两大锅铲醋，一大勺料酒，野山椒七八个，剁椒酱两大勺，豆瓣酱两大勺，泡菜水半碗，和匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮20分钟
取一大盆，将锅中所有的内容用漏勺滤出装入盆内
将鱼汤水留在锅中，大火烧至滚开
将鱼片均匀下入汤内，再次煮至沸腾后，用锅铲背稍做铲动
看到鱼片颜色从透明变成乳白色，即可关火，将鱼片连汤一起倒入盆内
撒上红辣椒粉，花椒，熟芝麻，香葱
炒锅倒小半锅油，大火烧至滚开冒青烟，最后浇在鱼片上即可
苹果雪梨瘦肉汤（文怡版）
冬季，尤其北方的大多地方，天气很冷，空气很干燥，我们日常的工作环境，又大多以空调为主，我们的皮肤，和肺部多少都会有些不适。因此，建议你在家里尝试着煲煲这款汤，润肤润肺，一举两得。
用料：
半个中型苹果
1个中型雪梨
500克猪里脊
3个无花果干
各15克南北杏仁
3克枸杞
1茶匙（5克）盐
2000毫升清水
做法：
将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯烫3分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。
把无花果，南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净，去掉内核，但不用去皮，改刀切成大块。
把焯烫过的里脊肉，无花果，南北杏仁，苹果，雪梨和核枸杞放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。
食用前加盐调味。
茴香猪肉饺子
用料：
茴香1斤
猪肉1.5斤
饺子皮5元（两人，吃两顿，100个饺子皮，菜市场北边四川鲜面条）
葱三根
姜若干
做法：
1.葱姜洗净，剁碎，和肉馅放盆中
2.调馅：盐四小勺，味精少许，十三香少许，蚝油少许，搅拌。
3.搅拌均匀，加点香油，拌匀。
4.开始包饺子。
砂糖琥珀桃仁
我妈生我的时候特别喜欢吃琥珀桃仁，结果我长大以后也很喜欢，那时候家里经常会买琥珀桃仁吃。但买到好的琥珀桃仁很难，因为经常打开以后一股变质油或者劣质油的味道。现在我英国，基本上买不到琥珀桃仁，但是没有味道的各种果仁到很好买。于是我们经常自己做着吃，感觉比买的要好吃，关键是自己做安静放心。
用料：
核桃仁
白砂糖
食用油
做法：
1.用微波炉把核桃仁微一下，去除多余水分，拿出来备用 
 2. 锅里放油，稍微热的时候把两大勺白糖撒进去，小火把糖炒化，全部融化以后放入核桃仁翻炒，炒三分钟左右。
3.看核桃仁变深棕色，关火，继续翻动核桃仁，这时候炒好的糖会开始在核桃仁身上凝固，感觉很难翻动的时候，盛出放在吸油纸上（没有吸油纸就放在盘子里就好）
 4. 在核桃仁上撒白糖，同时不停翻动核桃仁，防止凝固成一坨。
5.根据自己的喜好撒白糖，喜欢就多放。 doooooone[耶]
照烧鸡腿
鸡腿在冰箱已经冻了好久了，为了清理冰箱食材。今晚就吃照烧鸡腿
用料：
3只鸡腿
2勺生抽
1勺料酒
1勺蜂蜜
半勺老抽
做法：
鸡腿去骨
放姜片、胡椒粉、黑胡椒碎腌制10分钟。
1勺料酒，2勺生抽，1勺蜂蜜，半勺老抽（我家没老抽，用蚝油代替），2勺清水。
热锅，爆香蒜
鸡皮朝下煎
翻面煎
继续
煎到两面金黄
把调好的那碗酱汁倒进去
加盖，小火焖10分钟。
收下汁
出锅
⭐⭐⭐⭐⭐送给自己。
蔓越莓鲜虾色拉
用料：
适量红酒醋
适量蔓越莓酱
适量橄榄油
适量盐
适量混杂生菜
若干樱桃番茄
适量蓝莓
适量山核桃（pecan）仁
适量虾仁
适量葱姜
做法：
虾仁加葱姜盐煮熟后取出晾凉。
红酒醋蔓越莓酱橄榄油盐拌匀。
将其余原料混合后放入虾仁，并淋上酱汁。
熬猪油（超级简单
很简单的版 不用多说 看图就会
用料：
锅猪肥肉（自己用多少熬多少
筛子（过滤渣渣勺子 
碗（盛猪油
做法：
猪肥肉切成小块 如图 
小火！一定要小火熬，不然会糊！
小火！继续...熬啊熬啊...
熬的实在熬不出油了 有点黄了 就OK了 
用筛子过滤出渣渣，就是这样的
放凉后盖盖冷藏，然后就这样，开始吧，各种酥
鸡肉蘑菇炒面
用料：
四个蘑菇
半块鸡胸
适量酱油
四片白菜
一只鸡蛋
做法：
面煮好，过凉水
鸡胸肉切丁，和打碎的鸡蛋放在一起
蘑菇和白菜切碎
炒鸡蛋和鸡胸，直至都变色可以放入蘑菇和白菜，加入盐和生抽
放面，再加一点生抽，炒熟出锅
柚子皮糖
柚子吃完皮不要浪费，可以做成柚子皮糖，可以润喉的哦
用料：
170克飞好水的柚子皮
250克糖
150克水
做法：
柚子皮先用盐摩擦清洗一下表面，去除白色的肉，切成小丝
切好用盐抓洗一下
放入锅中飞水2分钟去除苦涩，怕苦的可以再重复一遍，飞完水用手挤去多余水分备用，这时我称了约170克
将糖和水放入锅中煮至融化放入柚子皮煮开转小火慢慢煮
煮到水分收干如图)关火，并用筷子搅拌防止粘在一起，凉了就看见糖霜出来了，柚子皮糖就做好了，可以放小罐子里当零食吃
油焖尖椒（有肉版）
图片来源于网络
用料：
6-8个尖椒
250克肉馅
#拌肉料
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺糖
1勺淀粉
1个鸡蛋
少许盐
少许鸡精
少许葱姜蒜
#汤料
1勺生抽
0.5勺老抽
0.5勺糖
少许水
做法：
尖椒去蒂，把加入拌肉料的肉馅塞入尖椒内
尖椒四面煎熟
放入汤料
收汁出锅
油爆河虾
用料：
20克油
8克糖
500克河虾
5克十三香
1个鸡蛋
2勺淀粉
做法：
晚上在河边捕得河虾若干。  把河虾洗净捞进碗里，加少量白酒，把虾虾灌醉。打入鸡蛋，加淀粉、十三香、盐、糖，搅拌均匀。锅里放油，炸！鲜美，嗝～
番茄牛肉温沙拉
用料：
牛肉
番茄
黄瓜
姜
洋葱
蜂蜜
淡口酱油
橄榄油
做法：
这个沙拉最重要的是酱，里面有姜蓉、洋葱蓉（我懒所以切粒）、蜂蜜、日本柚子酱油、橄榄油。
牛肉一定要选不韧的，可以选用日本米酒加进一锅水里灼到刚熟，我用了广东米酒。
牛肉沥干水份后与番茄及黄瓜（或灼过的秋葵切大块）及酱混合，再加罗勒叶丝。罗勒是我在办公室种的。
茯苓白术养胃祛湿汤
我新搭配的去湿养胃汤👇🏼

茯苓、白术、淮山、陈皮、玉竹、蜜枣、瘦肉

推荐哦，真的好喝又舒服～
用料：
克茯苓
白术
陈皮
干淮山
玉竹
蜜枣
克瘦肉
做法：
把全部配料洗一洗，瘦肉切粒，4-5碗水，炖3小时左右。
阿华田戚风蛋糕
纯属自己记录的菜谱，顺便写清楚点，怕祸害人，我也是一个新新新新手。大神们默默看看就好了😂
想做可可戚风的
然而家里没有可可粉但有无人问津的阿华田
好吧，就它了
嗯……我只有一个重点，就是烤箱温度
每个烤箱都有自己的脾气，懂自家烤箱的脾气才能更好的掌控它，彻底成为它的主人，而不是被它“耍”了一次又一次😏
别问我为什么知道，过来人哈
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克牛奶
5-15克阿华田
40克细砂糖
30克玉米油
几滴（白醋也行）柠檬汁
做法：
阿华田15克，低筋面粉50克。可以同一个碗称
牛奶40克跟油30克一个碗
蛋白分离后放冰箱冻着，把除了白糖外的其它材料混合均匀
全部搅拌均匀，一字形搅拌，不要噼里啪啦的打它，要温柔的对待它
目测没有颗粒，这个样子大概就差不多了
白糖分3次加入蛋白，打发至尖角。不太知道打发好了没，可以用祖传的筷子立着，能立着动一下不倒就可以了
三分之一蛋白翻拌均匀，黑白搭配
倒回去继续翻拌，同样，温柔点。不要“揍”得它面目全非
拿到山顶的高度倒进6寸模具，问它怕不怕
稍微拿高点，震一震它的气势。烤箱……我家烤箱温度比较高
用的130度50分钟
正常烤箱150度50分钟。
小烤箱要180度60分钟。
还有的说面焦，那你可以前30分钟面上盖锡纸，然后用你的无影手快速抽出锡纸，最后10分钟上色
（温度还是弄不懂，导致烤不好，可以买一个烤箱温度计，十几块💰，解决你的问题）
坐等上色出炉，那个阿华田的香味啊，十里啊，飘出了广东省啊😎面上看着有孔，不知道是不是消泡了，咱也不懂，咱也不敢问
出炉震它几下，让它安分点，倒扣放凉脱模，出炉忘记拍了，看着是长得挺标志
倒扣的时候它英俊的脸被网子弄破了，倒着看吧，别影响食欲（面上不想变丑或者破可以架空倒扣）
松软，总而言之，就是完美，好吃。阿华田简直不要太香了，比可可粉的好吃太多了
整个阿华田风味的
底部跟夹层都是阿华田戚风，面上阿华田粉，慕斯也是阿华田味道的。谁让我们家阿华田没人临幸呢，只能各种霍霍
芹菜早餐饼
水芹，作为中国土生土长的水生芹菜，从早春一直到春夏之交，都是品尝这道蔬菜的最佳时机。和咱们平时吃的旱芹、西芹所不同的是，水芹少了份脆爽，却多了份鲜嫩多汁，味道也更为清淡宜人，是春日美食的好搭档。

今天来分享一道香味浓郁的早餐。把鲜美的虾仁、干贝和芹菜等食材搭配在一起，做一道秀色可餐的美食。除了鲜，还能品尝到春天独有的气息~
用料：
200g鲜虾
20g芹菜叶
3个鸡蛋
8g干贝
3g盐
2g生姜丝
适量植物油
做法：
8g干贝提前用清水泡软。
200g鲜虾去头尾去壳，把虾线挑出。
接着切成小丁。
加入2g生姜丝和2g盐，抓匀腌制15分钟去腥。
烧一锅水，水开后把20g芹菜叶放入，焯1分钟。
沥干后切成菜末。
把泡软的干贝撕成小丝。
打3个鸡蛋到搅拌碗里，把菜末倒入，加入1g盐。
用筷子拌匀。
平底锅热锅少油，倒入干贝和虾肉。
中小火翻炒至虾肉变色后，倒入混合液。
加盖，转小火。
烘至蛋饼彻底凝固熟透后端出。
切成适合小宝宝入口的美食，开吃！
完成
脆皮泡芙
脆皮泡芙配各种馅料都超级好吃！
这个方子够做一半有酥皮一半没酥皮的。
我最爱的卡仕达酱做法附上链接https://www.xiachufang.com/recipe/104353946/
用料：
酥皮
100克低筋面粉
60克糖粉
90克淡黄油
泡芙
70克淡黄油
150克牛奶
100克低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
酥皮材料混合均匀无颗粒，揉成柱状放入冰箱。
牛奶加黄油做开
低粉过筛倒入滚烫的牛奶液里，持续加热翻拌至无颗粒关火。
面团放凉分次加入3颗鸡蛋
搅打顺滑无颗粒
拿出酥皮切片
把泡芙糊挤在烤盘里盖上酥皮，我做了一半有酥皮一半没有。（别看它们现在丑，一会鼓起来就美美哒）
烤箱预热，180度烤25分钟
出炉放凉就可以吃啦！
莫吉托
用料：
半颗黄柠檬
少于薄荷叶
一听苏打水
一小袋白砂糖
5ml朗姆酒
做法：
将薄荷叶和白砂糖搅碎
柠檬切角状
将柠檬汁挤进薄荷白砂糖里
放进冰块若干
到进半听苏打水
一小杯朗姆酒
将若干薄荷嫩叶当点缀放进玻璃杯中
巴旦木炒彩蔬
营养简单的彩蔬，味道可口，何不一试？
用料：
玉米 一条胡萝卜 一根
葱 3根巴旦木 若干（手两抓）
做法：
将巴旦木去壳，胡萝卜切丁，玉米掰成玉米粒，葱切小段。
炒锅放入少量油，适量盐，低火将巴旦木爆香，约3分钟盛出。
将准备好的胡萝卜丁和玉米粒放入沸水中淖下，七八成熟时捞出，沥干水。
锅内放入适量油适量盐，将沥干的胡萝卜丁和玉米粒放入，大火翻炒4分钟左右；再将爆香的巴旦木倒入一起翻炒3分钟左右。
倒入葱段一起翻炒两下，关火，出锅。
河蚌烧豆腐
娃他爸前几天不知道从哪里买个一包河蚌回来
这东西真难搭理
20个河蚌
我洗了一个半小时
放冰箱好几天
不知道怎么吃
确切说
我都忘记了还有它的存在
今天收拾冰箱才想起来
买块豆腐烧烧吧
用料：
10个河蚌肉
一块嫩豆腐
两茶匙料酒
适量生姜片
适量葱姜蒜
两茶匙生抽
一茶匙耗油
适量油
做法：
洗干净的河蚌切丝，放一小撮盐，三片生姜，一茶匙料酒拌拌，去腥
嫩豆腐一块，切条（切方块也可以，我是跟着河蚌的形状切的），锅里烧开水，放一小撮盐，放入豆腐条，大火煮开，捞出控干水分
葱姜蒜，小米椒切好，两茶匙生抽，一茶匙耗油放碗里，调好酱汁
锅里放油，放入姜蒜，小火炒出香味，再放入葱和小米椒翻炒一下，倒入腌制好的河蚌肉，翻炒10秒钟，这东西不能炒太久，烧的时间越长肉越老，所以时间一定要短
倒入调好的酱汁，翻炒一下，几秒钟时间吧
放入豆腐，这一步我拍了照片的，也没了，翻炒几下，大概几秒钟吧！盛出装盘
成品图！
蛋烘糕
蛋烘糕是四川的名小吃，以前做过，但是用家里炒锅做的，所以跟外面卖的不太一样，经儿子的多次要求于是在香兰定了专用模具，按网络配方做，发现做得不太好，所以第三次我还是按照自己的老方法做还好些，自己做就是二个鸡蛋加30G面粉及少量炼乳，每周儿子要当早餐吃一次的,很营养的噢！外面的配方网上大家可以看一下，但是是加了水,泡打粉的,我觉得若是自己家里做尽量少放这些添加剂要好些,只能说外面是营利为主,饿了填下饥还可以，营养就谈不上了!
用料：
少量熟油
2个土鸡蛋
10G炼乳
30G面粉
做法：
土鸡蛋二个
炼乳10G
面粉30G（中筋的就可以）
将面粉搅拌均匀（我是用电动打蛋器，上一个搅拌棒打的），现在开始制作，将熟油用小沙布涂一层到锅壁，再放到灶上，小火噢，将多余的油倒出。
切记一定是将蛋糕液体从边上倒入锅内，而后转动锅体，使其均匀铺在锅内，盖上盖子，手握柄在灶上来回转个几圈就可以了（不要直接放在灶上)
放入自己喜欢的东东吧,我的配方可以做四个蛋烘糕!
玫瑰藜麦菠萝饭
玫瑰藜麦菠萝饭与普通菠萝相比较的亮点在于加入了玫瑰藜麦营养粥，口感与营养兼具！
玫瑰藜麦营养粥是所有女性朋友的最爱，藜麦和燕麦作为基础原料，配以重瓣的玫瑰花和红糖调味，怀山药增加口感。能抗皱防皱、活血化淤、祛痘祛斑、改善皮肤状态
用料：
1个菠萝
多半碗糯米
1袋35g玫瑰藜麦粥
少量黑加仑干
少量枸杞
少量核桃仁
少量桂圆干
适量冰糖
做法：
将糯米洗净用水浸泡一夜，黑加仑干、枸杞、核桃仁、桂圆干洗净备用。玫瑰藜麦粥一袋备用
      
大菠萝一个，外皮刷净，去掉大叶子，留下小叶子。一切两半，或竖着切去有叶子的部分做盖子，用勺子挖出菠萝肉，一部分菠萝肉切小丁
将糯米饭蒸熟，趁热与黑加仑干、枸杞、核桃仁、桂圆干、菠萝丁、藜麦粥、冰糖等混合搅拌均匀
将上述拌匀的糯米饭装进菠萝壳里
上锅蒸30分钟，出锅！
吃一口，美滋滋的！
炸鸡块（无油炸烤箱版）
简单，美味，配Ranch sauce和吃麦当劳鸡块差不多😋
用料：
一块儿鸡胸肉
一瓷勺酱油
一小勺盐
一瓷勺料酒
少许黑胡椒
少许（也可以不放）植物油
少许淀粉
一个鸡蛋
包裹鸡块量面包屑
做法：
烤箱215度预热后，鸡胸肉切块1.5x3cm左右
鸡胸肉块加酱油，盐，料酒，黑胡椒，植物油，淀粉，鸡蛋拌均，腌制10分钟
裹面包屑，烤12分钟左右即可
美美的荷叶夹
饭店有一种夹馍，一上桌就讨人喜爱，不管男女老幼，人手一个，吃得津津有味。于是就萌生了自己试做一下的想法，果然不错，比饭店好吃健康百倍。夹上自己喜欢的配菜，开吃！（配菜可以是肉末肉松肉条，可以是咸菜榨菜，可以是酱牛肉炒鸡蛋，可以是火腿培根、可以是炸鸡炖肉、可以是果酱糖浆、可以是奶油……荤素搭配，随意！）
用料：
克牛奶      约 200
克糖               10
克鲜酵母        12
克面粉           300
克玉米粉        50
做法：
酵母温水化开。面粉加玉米粉，加入白糖10克，加牛奶（慢慢加，视揉面团软硬度），倒入酵母水，揉至光滑，发酵。
分割8个，擀成椭圆形，一半用刮板做成扇形状，另一面背面用刷子均匀刷一层薄薄的色拉油。对折成半圆形，并用手指在半圆形的底边中间捏出一个”荷叶柄“。
蒸屉铺好了蒸笼步，做好的饼胚放入，静置二次发酵
冷水上锅。高火上汽，中火十二分钟。关火，5分钟后揭盖取出。
虾仁鲜肉馄饨
稍微复杂版本的馄饨，从知名博主一夫食堂处学习的
用料：
3只鸡蛋
适量猪肉馅
适量鲜虾
香菜，葱，蒜，姜，八角等调料品
一个鸡架
做法：
鸡架煮汤，撇掉浮末，加葱段姜片炖煮
鲜虾处理成虾仁，去虾线，轻微剁碎
加猪肉馅，姜末，鸡蛋一只，盐、酱油、白胡椒适量
顺时针不停搅拌，最后放点香油备用
香菜，葱，小红椒切好备用
两只鸡蛋在平底锅放点油摊成蛋饼
蛋饼切丝备用
酱油加葱姜蒜蚝油料酒八角，煮20分钟左右。备用。
煮馄饨，加以上各种调料。开吃！
我只有一个电煮锅:( 香菇酱拌金针菇（减脂期）
减脂中
如果你像我一样买了太多金针菇
可以索性做一个拌菜全部解决掉哈哈哈
用料：
1大把（双手比一个圆那么多）金针菇
一小把葱花
一大勺香菇酱（我用的仲景香辣味）
一小勺蚝油
适量生抽
适量黑胡椒碎
做法：
金针菇洗净切蒂撕成小簇，小葱切成葱花
水煮开放金针菇，再次沸腾后捞出控水（有泡沫，注意不要溢锅）
加入香菇酱、蚝油、葱花，拌匀；再根据口味的咸淡适量放生抽
撒上黑胡椒碎，如果有芝麻也可以撒上，更香^ ^
紫苏拌茄子
用料：
个茄子
瓣蒜
片紫苏
小米辣
葱油
葱花
酱油
醋
鸡精
芝麻酱
做法：
将茄子蒸熟，分成小条
将剩下的东西适量混合，最后与茄子混合
川贝陈皮柠檬膏🍋
流感总是不经意间会到来，感冒流鼻涕，咳嗽到半夜醒来，一款感冒时能起到缓解症状，日常护理的柠檬膏🍋推荐给你们，老少皆宜。
柠檬膏一定要隔水炖，且无水无油，功效才好。
砂锅容易糊底，果肉容易烂，样子难看，所以不推荐。推荐电炖锅，方便，快捷。
用料：
15-20克川贝
7个500克左右安岳柠檬
3斤老冰糖
15克10年老陈皮
做法：
1⃣️柠檬打湿，每一个用盐反复搓洗，搓洗好的柠檬清香味更重，然后冲洗干净，用厨房纸巾擦干，重点敲黑板，擦干。
2⃣️切片，去头去尾，去籽，不然会苦，切片淘宝有神器，很好用，可以找一下。
冰糖我用的老冰糖，这个是大块的，可以自己敲一下，小点化得快
一层柠檬一层冰糖
我的电炖锅比较大，如果你家的小，配比可以自己调整。
盖上盖子，保鲜膜封住，一定要封好，防止进水。
中间可以搅拌一次，但是搅拌后记得继续封好保鲜膜。
出锅半小时前加陈皮，陈皮可以切条，撕块，打粉，都没事。
放川贝粉
柠檬膏一般炖15个小时就可以出锅了。
可以稍微凉一点装瓶，不要等冷了粘稠了再装，不好装了。瓶子记得消毒，装好倒扣就好。
瓶装300左右，可以装6瓶差不多
区别是什么可以看看
无米蛋炒饭（豆腐）
减脂期的小仙女也可以吃的蛋炒饭
用料：
1盒豆腐
1个鸡蛋
适量胡萝卜
适量青菜
1根香肠
1个青椒
2勺酱油
少许盐
做法：
豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，拌匀，胡萝卜、青菜、青椒、香肠切成丁备用
锅中放入少许油，油热放入伴了鸡蛋的豆腐翻炒，炒到稍为焦黄，盛出备用
锅中倒入青椒、青菜梗、胡萝卜翻炒，炒一会后放入刚刚炒好的鸡蛋豆腐，加入盐、酱油，翻炒，差不多快熟了加入青菜叶和香肠，不停翻炒
出锅装盘，美味
懒人拌面
用料：
1份面条
若干朵木耳
1\4根胡萝卜
若干块腊肉
2勺生抽
1勺香醋
若干克食用油
1个小米椒
1瓣蒜末
做法：
1、面条煮熟之后过凉水捞出备用；2、胡萝卜、木耳、青菜焯水备用，腊肉我是熟的，切丝或者片，一起放入一个大碗中；2、准备蒜，小米椒切碎放入碗中，加入适量生抽，香醋，拌匀，倒入备用的面条蔬菜中；3、烧开平底锅，倒入少量食用油烧热，倒入面条蔬菜中拌均即可；
响螺片龙骨老火汤
用料：
300克龙骨
15粒枸杞
1个蜜枣
半根胡萝卜
半根玉米
10克螺片
2颗红枣
10克山药干
10克玉竹
适量盐
3片姜片
做法：
龙骨过水去血
一锅丢下去大火煮开转小火慢炖2小时后放盐调味可喝。
煎饼果子（家庭版）
回答一下普遍问的问题:
1.我用的就是普通的面粉
2.不需要发酵
用料：
一袋蒜蓉酱
一个不粘平底锅
4小杯，就买电饭锅里的量米的杯子面粉
按个人喜好购买香肠
5-6个鸡蛋
一袋熟芝麻
若干葱花
若干孜然
若干辣椒面
少许油，盐，十三香
各一油刷子，木铲子，筷子
做法：
1.面粉和水，成稀糊状。放入少许的盐，十三香，蔬之鲜，油，搅拌备用。
2.香肠竖切一分为二。
3.切葱花。爱吃香菜的切点香菜。
补充:好多人问面糊的稀度，大概就是这样~类似于安慕希酸奶那样就差不多~
把肠煎熟。
在平底锅上刷一层油，油热了以后放一勺半面糊，然后用木铲把面糊刮平，摊开。
等面糊定型以后，熟了，刷一层油在面饼上，然后翻面。注意翻面的时候，一定要快，不然面饼就破掉了。
翻过来以后打一个鸡蛋在面饼上，同样用木铲把鸡蛋刮平，均匀铺在面饼上。
等鸡蛋凝固后，再把面饼翻过来！
然后刷蒜蓉酱，放芝麻、辣椒面、孜然、香肠，点缀些葱花，香菜
把饼卷起来，爱吃醋的朋友可洒点点醋在面饼卷与锅之间的缝隙，醋马上蒸发在面饼上。
然后就可以开动了！
好多人都说我这不是煎饼果子，这个真的就是一个地方一个叫法，我家这边就是这样的。因为我不吃果子所以就没放。
这个里面大家爱吃什么就放什么，完全随心。
做吃的，我真的就是随心所欲，爱吃什么就放什么，没有章法的~
黄骨鱼汤
非常有营养的鱼汤
8个月以上宝宝可以喝
奶白鱼汤，味道很鲜美，汤还可以下面条，肉也很嫩
辅食交流+V：nakunkun
用料：
2条黄骨鱼
适量姜丝
做法：
锅里下少许油，放入鱼，姜丝，煎至两面金黄
煎到两面金黄加入适量水，中小火定时煮30分钟
煮好的汤奶白色的，鱼肉也可以吃，非常嫩，一岁内的宝宝不要下盐
金沙咸蛋黄焗蛋糕（电饭锅版本）
用料：
随意味好美金沙咸蛋黄调料粉
4个鸡蛋
30克葵花籽油（玉米油）
120克原味酸奶
60克低筋面粉
3滴香草精（柠檬汁）（白醋）
30克（45克）白砂糖（少糖）（正常）
做法：
1.蛋白和蛋清分离，分别放在两个盆里
2.加入30克油在蛋黄盆里，用蛋抽搅拌至乳化（即蛋黄和油全部都融合在一起）
加入酸奶搅匀
再加入过筛好的低筋面粉
用“Z”手法混合均匀
打发蛋白：（提前称量好白砂糖的用量，需要分三次加入）

1.打发前，先加入几滴香草精在蛋清里，没有的话可以换成柠檬汁或白醋几滴。加入三分之一的糖高速打发至起鱼眼泡

2.再加入二分之一的糖打发至蛋白细腻有纹路的状态

3.最后加入剩下的糖，打发至纹路清晰，提起打蛋器出现小弯钩的状态

电饭锅里加入一碗水，插上电源按煮饭键
（相当于烤箱的预热功能）
打发好的蛋白需要分两次倒入在蛋黄糊里，翻拌均匀。

混合均匀后，电饭煲拔电源，把里面的水全部倒去不要，用纸巾把里面的水擦干净。倒入一半的蛋糕糊后，加入味好美金沙咸蛋黄调料粉，再倒入剩下的蛋糕糊。电饭煲选择煮饭功能，完成后保温几分钟就完成啦！(≧∇≦)/
咔擦，拍张美美的照片
再来一张😉😉
四岁萌娃亲测超简单—牛奶小方&炸牛奶&宝宝零食（少糖）
最近在家自我隔离，不出门。家里也没什么烘焙材料，为了哄孩子做了这个牛奶小方。

这是小静人生第一道自制甜品٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
250克牛奶
30克玉米淀粉
10克糖
适量炼乳（可不加）
适量玉米油（抹碗底）
做法：
准备材料，面粉和细砂糖过筛
不粘锅倒入牛奶
过筛的细沙糖和玉米淀粉
先全部混匀，无颗粒，过筛
小火不停一个方向搅拌，避免糊锅！开始结块后可以关火，用余热不停搅拌至粘稠状态
保鲜盒抹一点点植物油后，将牛奶糊倒入
贴保鲜膜，要贴着糊糊面呀，冷藏一夜
切成小块后，面粉➡️鸡蛋➡️面包糠顺序裹上牛奶小方后，油炸，凉凉即可食用
超好吃的面辣椒
用料：
300g线椒
150克面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
线椒洗净切成小段～
加入适量面粉和盐，喜欢吃面渣渣就多加，因为没有面粉，所以我用的是小米面，也可以～
把面粉均匀搅拌，裹在辣椒上～
加入2个鸡蛋，这个也可以根据面粉的多少调整～
接着拌匀～
油最好多一点，烧热后加入拌好的辣椒，炒熟，这时候如果觉得盐加少了，可以再加点～
装盘，一次吃不完可以放冰箱里，应该能存好几天～
辅食"抹茶"小点心
用料：
两株菠菜
35g低筋面粉
1个鸡蛋
8g白糖
做法：
如图准备食材
开水放入菠菜煮两分钟
加适量水搅拌成泥
过滤取40g菠菜汁
面粉过筛
蛋清放到无油无水的容器里
把蛋黄放入菠菜面粉里面
搅拌均匀至粘稠易滑落
蛋清滴入柠檬汁可去腥
白糖分三次加入用搅拌器低速打发
如图
舀三分之一打发好的蛋白加入菠菜面粉中，J型快速搅拌，边搅拌边转碗


搅拌后的菠菜面粉加入剩余打发的蛋白中，J型快速搅拌均匀
搅拌均匀后的面糊倒入模具中，轻轻振动跑出多余起泡后盖上盘子放入滚开水的蒸锅中
中小火二十分钟，关火闷五分钟
倒扣脱模
切成适合宝宝抓握的大小
茄泥
因为喜欢吃茄子，又不想太油腻！
用料：
2个长茄子茄子
半头蒜大蒜
2勺甜面酱
1勺蚝油
半勺鸡精
2勺蜂蜜
1勺料酒
适量芝麻
2个小红椒
做法：
开锅蒸10分钟备用