xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花生核桃露
小朋友爱喝饮料，宝马们可以自制花生核桃露，宝贝爱喝，健康美味，关键是配料做法都很简单。
用料：
8颗核桃
一把糯米
50克花生
酌情加糖或者蜂蜜
做法：
花生50克，核桃8颗，糯米一把清洗备用
清水洗后加入破壁机粗粮米糊模式，结束前2分钟按喜欢加糖或者蜂蜜。
自制芒果罐头
一直很想做些芒果罐头，终于今天也尝试着做了这芒果罐头，感觉味道还不错，特把我制作的配比料情况做了记录，分享给大家。
        参考大神们别的水果的配方，略减了糖的量。比例是：芒果3：糖1：水2.5
         如果喜欢更个性的口味儿，自己可以再适当加糖。
         这次忘记配图了，望大家见谅。
用料：
789g凯特青芒
263g白砂糖（或冰糖）
657g水（纯净水更佳）
依次按3：1：2.5比例
做法：
把9分熟的芒果（用手捏，一点都不软）去皮，切成1.5寸左右长度的块儿789g芒果放入不锈钢锅中待用。

然后取263g的白砂糖置旁备用。

再取657g的水倒入盛有芒果的不锈钢锅中，此时水一定还没没过芒果，不要担心，因为熬制过程中芒果本身会渗出一定量的汁液。

最后将糖撒散在芒果上，以便更好的使芒果充分出汁儿。

开火熬制，在熬制过程中应隔段时间就翻动一下芒果，以便熬制更充分，开锅后
再熬制8分钟左右，直到用叉子很容易就插入芒果块里就可以关火装瓶了（我的量应该每瓶刚好汤汁没过芒果的量）。

此时可以先做锅水，再把煮好的罐头装瓶。（水的量根据自己所用罐头瓶的高低和瓶子的多少来定）。取一个足够大的锅装适量的水烧到略有烫手的温度时，把装好瓶并盖好盖子（切忌盖紧）的盛有罐头的瓶子放入热水锅中（水量一定要低于瓶口下一寸距离以上的位置），开锅熬煮5分钟后，关小火趁热取出瓶子将盖7旋紧，倒扣，等罐头凉透，瓶盖就会凹陷下去，这就说明里面程真空状态。


等到凉透放入冰箱冷藏再食用效果更佳。
银耳红枣汤
用料：
1朵银耳
15颗红枣
35粒枸杞
15粒莲子
1朵百合
适量蜂蜜
做法：
银耳泡发洗净，去蒂撕成小朵。莲子，红枣，枸杞，百合清水洗干净。砂锅中加十碗水，除蜂蜜外所有材料加入砂锅大火煮沸，转小火慢炖1小时。
关火自然凉至温热，加入蜂蜜，搅拌均匀就可以吃拉～
辅食丨虾仁木耳裙带菜胡萝卜香菇蒸蛋
用料：
1个鸡蛋
2只鲜虾
2朵木耳
裙带菜
1朵香菇
胡萝卜
西蓝花
豌豆
做法：
虾去虾线，焯水。木耳、裙带菜泡发。胡萝卜去皮焯水。
西蓝花、木耳、豌豆焯水。
木耳、裙带菜、胡萝卜、香菇、虾仁，剁碎备用。
鸡蛋打散后加1.5倍水
蛋液过筛后，口感会更嫩滑
将切碎的食材加入到蛋液中，并加上豌豆。盖耐高温保鲜膜，扎孔，水开转小火蒸7-10分钟，闷三分钟。
撒上自制芝麻肉松海苔，摆上西蓝花。
内容满满，营养丰富。
搭配了樱桃酸奶，山竹小馒头
光盘
双色年华蛋糕
柔软的手指饼干、丝滑绵密的慕斯馅料、再加上巧克力的甜香可口。新年将至，光有年夜饭是不够的，DIY一份慕斯蛋糕，和家人朋友一起分享才够味！
用料：
7g吉利丁片
120ml牛奶
30g白砂糖
300g奶油
一袋手指饼干
65g能多益榛果可可酱（Nutella）
3个费列罗榛果威化巧克力
锡纸
心形模具
做法：
吉利丁片（7g）用冰水泡软
将奶油打发至7分发
牛奶煮至糖溶化后，加入事先浸泡的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。
将之前打发好的奶油和牛奶混合,切拌制成牛奶慕斯馅
将能多益榛果可可酱（Nutella） 60g 隔水加热 搅拌至溶化状态，（P.S.可到入2ml牛奶帮助融化）,取一半慕斯馅，和溶化后的Nutella切拌均匀，制成巧克力慕斯馅
取半勺约5g Nutella，加入牛奶，加热后搅拌均匀，将手指饼干沾适量Nutella牛奶液，围绕包有锡纸的慕斯圈一周
在模具中用隔板分开，分别倒入巧克力和牛奶慕斯馅
揉碎费列罗Rocher，散在慕斯表面，放入冷藏一日后，热毛巾脱模,加入费列罗Rocher、草莓做装饰。
青椒炒鸡腿
用料：
半个青椒
4只鸡腿
4克盐
2勺酱油
两勺海鲜酱
半个洋葱
少许白胡椒粉
做法：
琵琶腿四个
洗净，剔骨
加少许生抽，白胡椒粉，盐少许，腌制下
准备好，配菜，如图
锅烧热，放少许油
倒入鸡腿，翻炒
倒入时蔬，翻炒片刻
加入海鲜酱
加入少许开水
出锅，鸡腿鲜嫩，色泽诱人！
香辣小龙虾
香辣可口，辣的程度依个人口味放，喜欢麻辣的朋友也可在汤里加点麻辣粉！把小龙虾的头壳拿掉把黄弄出来放汤里面会更美味！
用料：
500g小龙虾
一个土豆
适量生姜，葱，蒜，香菜
适量豆瓣酱，干辣椒，香叶，花椒
做法：
龙虾还没上市，抓的有点小😂把龙虾尾巴上的中间的那根肠子筋抽掉，头壳拿掉，把黄倒小碗，用剪刀剪掉腮，背上壳剪一刀，烧的时候更入味，洗干净！
锅里倒适量油，油热加生姜葱蒜炒香，把小龙虾下锅爆炒香，加适量盐，黄酒，炒一下装盘备用
锅洗干净重新倒油，油热把豆瓣酱下锅炒出红油，放生姜葱蒜香叶花椒干辣椒一起下锅爆香，把炒过盘里的小龙虾下锅一起炒香，放点酱油加水，注意汤没过龙虾就行了，放点五香粉，有龙虾调料粉也可以黄子倒下汤里大火烧开，小火慢炖
汤烧到一半，土豆切片下锅继续炖
炖到汤略干放入鸡精，香菜，
起锅装盘！
双皮奶
色白、香气浓郁
第一层奶皮甘香第二层入口嫩滑
那种美妙滋味相互配合得天衣无缝
其冷吃热食都可以
一样的美味无敌
吃时也可加入莲子、红豆等甜点
这样又好吃又营养
更是女孩子的美容佳品哦！
用料：
500ml巴氏奶
二只蛋清
二小勺白砂糖
做法：
先把牛奶倒入锅中煮开即可关火  然后再分别倒入三个小碗中
这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮
将蛋清打入大碗中 、加入二勺糖 搅匀至糖溶解
等小碗里的牛奶稍凉后 逐个用筷子把奶皮挑开奶皮
将三只小碗里的牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 搅拌均匀
再将奶分别沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗 可以看到奶皮会自己浮起来
最后将三碗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右 冷后放入冰箱冷藏 吃时加入一勺蓝莓酱
南瓜燕麦塔#海氏美食笔记#
一直在健身，怎么才能吃好又能美味并存，今天做一款无油无糖，又健康美味😋无负担的南瓜燕麦塔，喜欢做起来吧~
用料：
100克燕麦
200克南瓜泥
1个鸡蛋
2根香蕉
100克牛奶
20克奶粉
适量椰蓉
做法：
准备好食材
香蕉压成泥和燕麦片拌匀加入适量牛奶，不能太湿不然不能成型
烤盘刷油
燕麦泥铺在烤盘上，燕麦塔先入海氏空气烤箱180度烤10分钟定型
南瓜提前蒸熟压成南瓜泥在加入奶粉再加鸡蛋一个在加牛奶100克混合拌匀，燕麦塔出炉后把南瓜泥倒入
再次入烤箱继续烤20分钟
烤好取出
出炉撒上椰蓉，喜欢快快动手吧
切块开吃啦
成品图
手指食物猪肉条
用料：
100g猪肉
5g紫菜
50g藕
10g金针菇
5ml橄榄油
10g虾皮
50g玉米淀粉
做法：
猪肉切块倒入绞肉机搅成肉泥
藕先切薄片再切成小碎
金针菇洗净切小段，越碎越好，因为金针菇不太容易消化
将所有食材倒入同一容器，注意虾皮需要泡过水之后切成碎，倒入适量橄榄油
倒入50g〔不是硬性要求〕玉米淀粉，以及适量的紫菜碎，充分搅拌均匀
倒入容器内放锅里蒸10-15分钟
蒸好的猪肉条，既补铁又补钾
将蒸好的猪肉饼〔这时还是饼状啦〕放到菜板中，切成均匀的细条，给宝宝当手指食物再合适不过啦
清炒马兰头
马兰头最大的特点就是嫩香，所以简单的清炒十分适合他，一点点蒜蓉还能更好的带出他特别的清香味。
用料：
250克马兰头
1茶匙蒜蓉
1汤匙油
1/2茶匙盐
1/2茶匙芝麻香油
做法：
马兰头去掉老筋和黄叶，淘洗干净，焯水后沥干备用。
炒锅热油，下入蒜蓉爆香，倒入马兰头，大火爆炒片刻，调入盐拌匀，出锅前滴入芝麻香油即可。
超美味泡菜锅
用料：
克泡菜120
块豆腐4
克五花肉150
一瓣蒜
15g大葱
牛肉300g
大虾500g
魔芋结2盒
小米辣5根
海鲜菇或白玉菇一包
福袋鱼肠等火锅料若干
做法：
虾去壳去虾腺洗净后抓地瓜粉和盐鸡精调味待用，魔芋结也洗净待用
海鲜菇或白玉菇洗净
嫩豆腐切块儿
小米辣切好备用
大葱切丝备用
牛肉抓盐鸡精油调味后抓地瓜粉备用
五花肉也抓盐鸡精调味抓地瓜粉备用
泡菜开袋备用
鱼肠 福袋儿 
备好后 等要吃的时候想烫什么就放什么哦 🤔特别方便
百搭的陈皮红豆沙馅
家人爱吃豆沙包，市售的豆沙馅太甜了，自己炒出来的豆沙馅，用料足，香味儿浓郁，关键是糖量可控。
这个做法并不难，只要有耐心，按照方子做，100%会成功。😃
1.用的是圆胖的红小豆，而不是瘦长的赤小豆哦。
2.陈皮最好不要省略，除了味道好，还有理气化痰助消化的作用。
用料：
500克红豆
1块冰糖
一小块食用碱
适量食用油
适量克水
一小把饭豆（可不加）
10片陈皮（不喜欢可以不加）
做法：
豆子洗干净入高压锅，加食用碱，可以使豆子更软烂出沙。
放冰糖和陈皮。加入足量的水。豆类键，大概50分钟。
煮好的豆子已经开花出沙。用汤勺粗略的压一遍。
然后用汤匙和过滤豆浆的筛网分离出细腻的豆沙。不用压的特别干，筛网上含有皮、豆瓣、少量豆沙的部分就是东北人爱吃的豆馅了，如图所示。可以用来做豆馅馒头。
不粘锅中加入少量油，倒入分离出来的豆沙，全程小火不停地翻炒。
翻炒到这种程度就离成功不远了。
豆沙馅炒好的标志就是锅子是干净的，刮刀上面也是干净的。
晾到不烫手，用手揉捏成团。
彻底凉后装保鲜袋放入冰箱，可随时取用。
做豆沙包、豆沙饼、豆沙面包、豆沙饭团等等，吃法太多了。
蜂蜜苦瓜汁
用料：
1苦瓜
1黄瓜
2勺蜂蜜
500ml矿泉水
做法：
苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用。将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可。将搅拌好的蔬果汁过滤一下。过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
西式烤牛排——五分熟牛排十分钟即食
——首先你要有一个烤箱系列
正统西式牛排做法，只要简单的调味料就能做出美味牛排
用料：
400克牛排
适量粗海盐
适量黑胡椒
少量洋茴香
少量芫荽籽
少量干辣椒片
少量蒜粉
做法：
牛排洗净后，用厨房纸把牛肉上面的水擦干，少倒一点植物油抹在肉两面。（如果是冷冻牛排，要先化到室温，否则影响牛肉口感。）
将调料（粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉）抹在肉的两面，用手指轻轻按压表面。调味主料是粗海盐和黑胡椒，其他根据口味自己调节。如果其他调料不方便买到，只加盐和黑胡椒调味也可以。
抹好调味料之后无需腌制，烧热锅后，直接把牛肉放下去大火煎。用铲子按压牛肉，让牛肉完全贴合在锅底上。
这里选用的牛排厚3.5厘米，每面大火煎约2-3分钟，煎的过程中除了翻面不要动牛肉。煎到表皮发焦就可以了。
侧面两边也煎一下，变色即可。
烤箱预热到375华氏度（19
5摄氏度）。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度（63摄氏度）就是完美的五分熟。
牛排拿出烤箱后，要放置三到五分钟之后才能切。切开是漂亮的粉红色，肉质软嫩且无腥味。
【白老师的家常菜】美式早午餐brunch
用料：
最好小土豆 大的也可以土豆
鸡蛋
火腿肠
培根
洋葱
做法：
需要准备的材料如图
切土豆【高亮】带皮切 大土豆小土豆无所谓
重点是！洗完了以后带皮切！
锅中倒入油，比煎荷包蛋多一点油，白老师用了三勺
煎的时候，土豆切面朝下 ，中火煎到金黄色

培根，洋葱切小丁
土豆煎到这种程度， 放入洋葱
土豆煎至焦黄色 放入培根
食材快熟了以后进行翻炒
最后加入黑胡椒
然后煎荷包蛋 只在蛋黄上撒盐～
套餐A完成～
套餐B
土豆还是之前的做法
香肠对半切开
然后摊开煎香肠～
然后是炒蛋～
随意的打蛋 撒盐 
然后胡乱的搅拌
鸡蛋微熟就起锅～
完成！
是不是超级简单
蛋挞（剩的蛋清可翻我作品做双皮奶）
用料简单，厨房小白能做！
用料：
个
半盒牛奶
1个蛋黄
10克细砂糖
6个蛋挞皮
做法：
分出蛋黄，下糖，倒牛奶
多的蛋清，第一次我也拿来做蛋挞了。哈哈哈
特别好吃，和蛋糕店卖的口感一样
草莓酒
用料：
500g草莓
1个柠檬
250g冰糖
500ml白酒
做法：
盐水泡20分钟
晾干
容器消毒，放入柠檬片，再放入一层草莓一层冰糖一层草莓一层冰糖，最后倒入白酒
第二天
马蹄鲜肉小混沌
最初是因为我闺女爱吃！她不爱吃虾！我就把虾仁胡萝卜都打碎！捏成一个个的小混沌发现她非常爱吃!小混沌里面可以加入南瓜或是胡萝卜！可以用猪肉、牛肉！然后炖一锅鸡汤、煮一碗馄沌…
用料：
一斤馄饨皮
360g（也可以用梅花肉）前腿肉
适量生抽
适量（根据自己口味加）盐
1小块姜
1小勺白糖
3根小葱
6个马蹄
做法：
准备好原材料
先把肉搅碎、拿出来再搅马蹄（两个放一块搅马蹄搅不碎）
生姜捣碎捣成沫、里面加少量水！把生姜水加入到肉里面！不要加生姜、那样口感不好！
肉里面加入葱花、马蹄、生姜水、油、盐、白糖！然后顺时针方向搅拌！搅拌的时间久一点！肉就比较香！这个活可以让男同志来！
肉搅成好了、开包
先把肉放在某一个角上！
然后这样对折一下
再重复对折一次
然后蘸点水、把两个角粘一起！就是元宝馄沌了！
元宝馄饨！接下来可以炖汤去了！准备好紫菜、虾米！
口蘑洋葱芝士三明治
焦化洋葱的美妙别错过~
焦化之后的洋葱充满了甜味和香味，跟原本的辛辣口感完全不像一个葱了！哈哈~而且吃完也不必担心口气问题，是一款万能的配菜。只需要洋葱和少量油，以及耐心翻炒就可以搞定。
用料：
2颗（不用全部）洋葱
3个口蘑
1片芝士片
2片吐司
做法：
一层给对比
白洋葱（不要用紫洋葱）切丝，尽可能的均匀地切薄一些，这里切的薄厚度会影响整个的烹饪时长。我一般一次性会做2个洋葱的分量，因为焦化之后洋葱丝体积骤减。
锅里放油，倒入洋葱丝，保持中火翻炒洋葱丝，让他们在锅中均匀受热。注意这里一定不要无油炒，容易产生焦苦味。
大约翻炒3分钟洋葱就变软了，但依然要继续翻炒直至洋葱中含有的天然蔗糖开始焦糖化才行。
炒洋葱的整个过程大概会持续10-15分钟，取决于洋葱的量和洋葱丝的粗细程度，当锅开始冒烟的时候转成小火继续翻炒，洋葱变成棕色即可盛盘。焦化洋葱冷藏保存，无论是做配菜还是搭配三明治都很出色，一周内吃完。
依次放好，热压3-4分钟搞定！
剁椒蒸臭豆腐
纯记录
用料：
3块臭豆腐
3汤匙自制剁椒
少许生姜丝
4薄片腊肉
做法：
臭豆腐洗净沥干
把臭豆腐摆好，放上切成薄片的腊肉。
再铺上自制的剁椒，再撒上姜丝。
锅中烧水上汽后放入臭豆腐，中火蒸15分钟即可。臭豆腐和剁椒都有盐，所以无需再加调料。出炉撒上葱花，如果有芝麻油也可以滴些。
臭香臭香的。
菊花豆腐
用心、做好每道菜、做的好吃来自心情
用料：
克水
豆腐
做法：
模型印下
筷子防止切过头
放到清水手动脱边
像这样
用碗装上、可以自己做个自己喜欢的清汤放入加热
黑米核桃饼
用料：
100克黑米
80克核桃仁
250克面粉
20克白芝麻
适量清水
20克白糖
少许糖水
做法：
食材图
黑米淘洗一遍，提前泡6小时
泡好后，倒入电饭锅
清理干净的核桃仁倒入电饭锅
白糖倒入电饭锅
加适量清水，没过黑米1厘米
按煮饭键，制成黑米核桃馅
面粉倒入140克开水
揉成面团
放凉后，搓成长条，均匀地切成小段
每个小面段，压成中间厚边缘薄的面皮
每个面皮包入一勺黑米核桃馅
面皮两端收口并捏紧密
光滑面朝上，用手轻轻按压成圆饼状
所以饼做好后，表面刷上一点糖水
（糖水：白糖加开水放凉）
每个饼均匀地撒上白芝麻
放进烤箱，调节为180度、15分钟，即可
酥香可口的黑米核桃饼就做好啦
双椒兔🐰
辣到哭😢
用料：
半只兔肉
适量二荆条（青）
适量二荆条（红）
一丢丢小米椒
一个鸡蛋
一根大葱
一块仔姜
少许干花椒
适量蒜
适量盐
适量料酒
少许淀粉
一勺郫县豆瓣酱
做法：
辣椒切小段、葱切段、仔姜切丝、蒜拍碎。
兔肉切小块，洗净，放入蛋清、料酒、淀粉、生抽拌匀，腌制半小时。
热锅冷油，油开7成热下腌好的兔肉，快速翻炒，变色起锅备用。（油不能太少，否则会粘锅，翻炒不均匀）
洗干净锅，热锅冷油下郫县豆瓣酱一勺炒出红油，下花椒、辣椒、葱、仔姜翻炒出香味，加炒好的兔肉继续翻炒均匀，加适量盐，翻炒片刻即可出锅。（根据个人口味加入适量辣椒）
番茄小白菜虾仁疙瘩汤
最爱吃疙瘩汤了，一不小心就吃多
用料：
克面粉
颗小白菜
虾仁
番茄酱或者番茄
做法：
番茄洗净切丁，锅内烧适量水，把番茄倒入（我家没番茄了，用得番茄酱代替）
烧水的时候准备一个盆，放适量面粉，拿一个碗承水，一点点边倒入面粉里边用筷子搅拌，成絮状，不要弄太大的疙瘩不好吃
拌好的面疙瘩放入开水，迅速搅拌开，放入洗好切好的小白菜和虾仁，放盐，鸡精，生抽，耗油，胡椒粉等调味料，煮几分钟就可以出锅了
藕片红烧肉
用料：
五花肉
藕
腐乳汁
老抽
料酒
醋
冰糖
葱
蒜
做法：
将五花肉冷水下锅
煮至全熟捞出放凉
肉放凉后切成块状
藕去皮后切成片状
糖色怎么熬：热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖
冰糖下锅遇热后会化成碎块
用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小
小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
将切好的五花肉块快速倒入锅内
将五花肉快速翻炒沾上糖色
倒入腐乳汁
放入老抽
加入少许料酒
快速将所有调料和五花肉翻炒
放入葱和蒜继续翻炒
倒入藕片
将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋
所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好
大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干
出锅装盘即可
姜枣茶
去年喝了两个月，感觉有精神了好多，而且不爱冷了，面色红润
♥有不喜欢姜味重的可以多放些枣不是绝对1:1
用料：
枣和姜1:1红枣
适量（本来就是后放，甜度可以按自己喜好）红糖
姜和红枣1:1姜
姜：红枣：枸杞（1:1:0.2）枸杞
适量（我在打姜时就加水，多少无所谓，最后熬干就行）水
做法：
姜去皮
普通的大枣就可以，清洗好
用剪子去核，我是头一天弄完，第二天做的
枸杞也洗一下，挺脏的
姜我是加水打碎的，枣手工剁，枸杞不用处理，洗净就可以
姜＋枣＋水，小火煮
加枸杞，略干时加红糖，搅拌（这步忘记拍图了）
冰箱冷藏，每天两勺，温水冲服
黑芝麻松子糖
很香很好吃
用料：
各1.5杯黑芝麻和棉花糖
1杯松子
做法：
黑芝麻烤熟，松子加点油炒熟
熟的黑芝麻，松子和棉花糖用小火炒2，3分钟。容器里喷点油防粘。棉花糖融了后倒入容器里压平，定型。趁着温热的时候切块。
新手做纯黑全麦面包
徒手减脂版！买了烤箱就是要开始折腾！
用料：
我随便倒了大概200克吧黑全麦粉
大约150ml牛奶
一点点盐
自己用电饭锅泡了一晚煮熟加了点红糖碾碎红豆馅
6个麻薯馅
大约5克酵母
做法：
黑全麦粉和酵母拌匀，慢慢的一点点倒入纯牛奶（其实我后悔了用牛奶手揉因为很难揉面，用水会更好揉对于徒手来说）开始揉面，揉到光滑盖上保鲜膜放一边发酵。因为纯全麦粉很难发酵的，所以口感也会偏硬的哦。
把煮好的红豆馅搓成球。
牛奶70ml、估算糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖少许（混合蒸15分钟）麻薯放在锅里面蒸15分钟拿出来。
加上的糯米粉把麻薯擀平，分成6份把红豆馅包住！
然后就是拿面团出来包啦！面团分成6份擀平包着馅！
可以用点水在表皮加点芝麻或者燕麦会好看点，烤箱预热10分钟的180度。然后放进去上下180度先烤15分钟，然后加盖一张油纸（因为没买锡纸）在上面继续烤15分钟！
最后开吃！满满的红豆馅！皮薄馅多！
萝卜焖五花肉
时间更长，加了白萝卜，去腻而且特别好吃
用料：
一块带皮五花肉
半根大个白萝卜
几块冰糖
葱姜蒜
十几粒花椒
2粒大料
3-4片香叶
一小段桂皮
一个草果
几粒丁香
一小把小茴香
适量老抽
适量生抽
适量料酒
盐
耗油
做法：
大葱切段，姜切片，蒜瓣儿拍一下即可，白萝卜切块，带皮五花肉切块焯水
锅中热油，放入部分花椒炸香捞出，放入冰糖，小火融化起泡，放入焯过水的五花肉，翻炒均匀上色，看着五花肉的肥肉稍微有点出油
倒入开水，稍微超过五花肉，放入葱姜蒜和所有的香料，加入少许酱油，一点盐，耗油，大火烧开，转小火盖盖子慢炖。
一个小时后，放入切好的白萝卜块继续炖一个小时。
大火收汁，出锅
小猪蛋羹
Q版的美食，做法简单，但是造型可爱，绝对受孩子们欢迎！
用料：
1个（约50克）鸡蛋
100克清水
3片火腿片
适量紫菜
做法：
将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀
加入清水，拌匀
将蛋液过筛一遍
将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可
用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔
把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了
豆腐汤
豆腐吃法太多了，我家更喜欢带汤的。
表面飘了一层植物油，碗口小显的，其实就是正常炒菜用的油量😃😃
放的鲜辣椒，也可以用干红辣椒代替，当然也可以不放辣椒一样好吃哦
做法很简单，味道不简单哦
用料：
1块豆腐
1颗小葱
3-4只鲜辣椒
适量水
适量盐
1勺鸡精
做法：
葱切葱花，辣椒随便切，豆腐切片，不要太厚了不容易进味
开火，锅里倒入炒菜量花生油，加入葱花和少量盐，直到葱花变成金黄色
放入辣椒翻炒30秒，然后加入适量水
如果不放辣椒就直接加水
喜欢喝汤多加水，不喜欢少加
放入豆腐，煮开
煮5分钟让豆腐入味，加盐和鸡精调味即可关火
简单的美味
烧半干腊翘嘴鱼
用料：
腌制鱼部分
20克盐
3克花椒粉
3克胡椒粉
1条鱼
做法：
鱼加盐花椒粉胡椒粉腌制四小时后挂起，风干一个周。
一个周后，你看到鱼分泌出的油脂了吗？
洗净，切片，两面煎黄。
加入酱油，啤酒，二荆条辣椒，糖，少量辣椒粉胡椒粉。
加入青蒜，收锅。
盛出
肉质紧实，鲜美无比。湖北人的智慧
藕丁炒青椒
夏末秋初，正是莲藕新鲜脆嫩之时，炒着吃格外地清香。加一点酱油提味，还很下饭，中午带便当吃不错。
用料：
莲藕
青椒
油
盐
酱油
做法：
新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉
青椒切成小块
锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀
最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅
凉拌香辣鸡丝
鸡丝+黄瓜丝+胡萝卜丝+黑木耳丝+调料=爽口凉拌香辣鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
20克木耳
1根胡萝卜
1根黄瓜
5克糖
1勺生抽
5瓣大蒜
1勺香醋
5克盐
2克白芝麻
5克白糖
2根小葱
1勺辣椒油
1勺花椒油
适量小磨芝麻油
3根香菜
适量小米辣
做法：
鸡脯肉一块解冻，备用。
冷水下锅，加入葱姜蒜料酒，开锅后转小火10分钟，出锅。自然冷却，备用。
发好的黑木耳，开水下锅煮，开锅后五分钟捞出。自然冷却，备用。
胡萝卜、黄瓜、大葱、香菜、小香葱，洗净，备用。
胡萝卜擦丝。
黄瓜擦丝。
黑木耳切丝。
香菜、大葱、小米辣切丝，做成蒜泥，备用。
所有食材全部OK。
放入盆中，加入生抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐、麻油。
拌匀，装盘。
喜欢生菜的友友可以自己添加。
小餐包（豆沙馅）
餐包 就是可以佐餐吃的面包 一半就是低糖少油无陷 喜欢甜点高的可多加些糖哦 我做了一份几只无陷的跟豆沙馅的
用料：
240克水
20克奶粉
60克白砂糖
2个鸡蛋
20克橄榄油
500克面包粉
7克安琪耐高糖酵母
适量豆沙馅
做法：
面包机和面30分钟 发酵60到90分钟 发酵好的面团用手指插洞不回缩、不塌陷 平均分成几份 揉圆后放在烤盘上 发酵至明显变胖约1倍 刷全蛋液 撒上白芝麻 送入预热好的烤箱 中下层 上下火175度 烘烤20分钟左右上色可及时加盖锡纸（我是没有盖 太麻烦了）做了自己分隔壁邻居吃吃 没在意细节  
我是包的豆沙馅的 25克面皮 15克馅 一共重40克 
第一盘烤刷了全蛋液烤的时间也久一些
第一盘没撒芝麻的是无陷的
第二盘稀释了蛋液时间也稍微少了俩三分钟 表面颜色还可以
-
最后一盘也比第二盘是稍微久点 
豆沙餐包  面团大就稍微烤长2分钟
爽辣凉拌折耳根
今早去买菜也想吃辣的凉拌菜，于是买了折耳根（外地叫鱼腥草）想起十多年前同事们一起带饭上班吃的菜流口水了，最近太馋了健身减脂中！皱皮辣椒拌折耳根是朋友老公大厨教的，爱吃辣的一吃忘不掉🤩是很清爽的辣
用料：
150克鱼腥草
5个皱皮辣椒
1勺醋
1小勺辣椒油
3克盐
2克味精
做法：
折耳根撇成3厘米左右的小段，也可以一根根的捡干净洗净用刀切成段。
皱皮辣椒去蒂洗净备用。
去蒂的辣椒（不建议用长绿青椒，生辣椒味太重拌出来不好吃，可以看我的“炒尖椒鸡”菜谱里用的就是哦）
切细备用，这是无意中切出的很像彩虹😊
洗净的折耳根放碗里
折耳根上铺上切细的辣椒
太喜欢这个颜色了多上一张图
加入调料   ：盐、味精(素的凉菜不建议放鸡精)
加入醋，如果你的醋很酸那么需要加一点点糖，耐酸爱酸的盆友按自己口味来放。
放入一勺油辣子(怕辣的盆友可以不放，我是很爱辣的人)
辣椒油也叫油辣子（油辣椒）外地有的叫油泼辣子
配料放好任它腌一会再拌
秋冬季的辣椒颜色太好看了
拌开就可以吃了。口味这问题每人都不一样，配料是可以任意改变的，你加这个那个都可以，只要是自己做的都好吃，让食物千变万化，让美食与爱都不被辜负😁🤗
超好吃的冷面浇头榨菜豆芽
这么热的天当然要吃冷面啦，那就炒一个凉面浇头吧
用料：
250克绿豆芽
20克榨菜丝
2根小葱
2克盐
1克糖
0.5勺生抽
做法：
锅内放油，放入葱段，炒两下
倒入绿豆芽，中火翻炒一下
把豆芽炒软，倒入榨菜丝
加入糖，盐，酱油，继续炒
炒到有一些汁水出来，就可以出锅啦
浇在冷面上非常好吃
猫咪零食’小鱼干‘
小猫咪无法抗拒的零食 ‘ ～小鱼干🐟
用料：
适量小鲫鱼
做法：
新鲜小鲫鱼‘洗干净’ 去头去尾‘ 内脏清理干净’ 用吸油纸先吸干一下水份鲫鱼表面的水份’ 再垫上吸油纸‘ 阳台晾晒4～5个小时
晾晒过程中可以随时翻翻面
可以像我这样 把里面的水分挤压一下‘ 在吸油纸上吸一下水份
晾晒差不多5个小时左右后‘ 表面水份基本晾干’ 烤盘上垫上锡纸‘ 摆放好小鲫鱼’ 进烤箱 80度‘烤三个小时（烤箱提前80度 预热5分钟）
烘烤过程中每半个小时翻面一次
三个小时后 就烤好了 ‘ 拿出晾晒20分钟’ 就干干的了 一点不比烘干机效果差哦 ‘ （如果还是觉得不够干 可以再加烤半个小时 一定是80度烤 温度高了会烤焦哦）
烤好的小鱼干 ‘ 鱼油都烤出来了
可以放在密封罐里储存 ’ 平时给猫咪当小零食哦‘
加了红丝绒的红色蛋糕卷
用的是牛奶少女的方子，原方是65g低粉加10g玉米粉。我嫌麻烦都用低粉。原方有红丝绒蛋糕卷，但是没写在哪部加。翻了评论是加在蛋黄糊中。是我放少了觉得颜色不够红
用料：
4个鸡蛋
40g油
50g水或牛奶
75g低粉
30g糖（加蛋白）
10g糖（加蛋黄）
做法：
准备材料～这里的糖我只称了10g，用完再用这个称30g加蛋清为了少洗一个碗哈哈
蛋清和蛋黄分开，蛋清的盆子一定要无水无油无水无油无水无油重要说三遍
蛋黄打散
加糖，搅拌均匀，我拿打蛋器打均匀了
加油，分了两次加，让油和蛋黄混合均匀了加第二次，再混合均匀
这个状态
加水我用蛋抽翻拌均匀了 。状态如图。颜色淡了，也稀了。
筛入低粉，翻拌均匀
加入红丝绒液，我只加了三滴，觉得颜色不够红，下次还多加两滴
颜色如图
准备打发蛋清 。糖我分三次加
先打发到这个状态，加三分之一的糖
这个状态再加三分之一糖
出现纹路后再加最后的糖。虽然说三分一糖，但我都是大约加一下 分三次加完就是了
调低速整理一下，就看到尖尖的角了～
先倒三分一蛋清糊到蛋黄糊里翻拌均匀。
翻拌好的蛋黄糊在倒在蛋清糊上翻拌均匀
倒28*28的烤盘上，用刮板弄平～震出空气。放进预热好的180度的烤箱里烤20分钟后上火转150度多烤5分钟。
有热风模式可以最后在开热风吹两分钟让皮干一些
脱模倒扣
打发奶油，150g红铁塔加8g糖 我不喜欢甜 我的奶油打过头了 打出纹路就好
奶油铺在蛋糕片上 前后斜切 
卷起来卷起来！看烤验老师的视频卷的蛋糕卷 qiao简单明了！
等我装设计奶油吧哈哈哈 150g奶油不够装饰，等小伙伴来多打一些
好
上面挤奶油放🍓
猪油渣花菜
猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。 炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
用料：
1颗花菜
300克纯猪肥肉
1大勺生抽
1/4小勺糖
1大勺料酒
少许盐
做法：
花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。
清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。
热锅，倒入肥肉丁。
转小火将肥肉尽量多的熬出油。
把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。
将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。
调入生抽、糖、料酒。
根据个人口味调入盐量。
快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。
绿豆汤
用料：
随便你们绿豆
少量冰糖
做法：
绿豆淘洗干净浸泡1小时，加足水量放入冰糖，大火烧开后熄火焖20分钟。再次点火煮开，熄火再焖20分钟，用勺起绿豆查看，是否完全开花，如果还有部分绿豆没开花，可以第三次点火煮开。
八珍牛肉（卤牛肉）
禽流感当道，黄浦江里到处漂着二师兄。无奈。只能吃点牛肉了。
这个牛肉很好做，就是放点香料浸着就好。卤过牛肉的卤汁卤豆腐干和鸡蛋也超级好吃呢。
用料：
约2斤牛腱肉
生抽
各一小搓八角，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，香叶，迷
3大勺冰糖
一小搓调味盐
做法：
牛腱肉洗净。大锅烧开水，把牛腱肉放进去出血水。把牛腱肉捞出，洗干净血沫。
把所有的香料用小纱布包好扎紧。高压锅内放入牛腱肉，倒入净水没过肉。然后把香料包放入，压20分钟，散气后取出。
自然放凉后可以放入冰箱冷藏。让肉继续浸在卤肉汁里。第二天拿出即可食用。
可以把煮熟的鸡蛋，煮过的豆腐干放入卤肉汁一起冷藏过夜。第二天切切就是卤水拼盆啦。
香酥棋子
用料：
400克面粉
2个鸡蛋
80克糖
20克油
60克水
做法：
准备材料
把所有材料混合
搅匀
和成面团
面团覆盖湿布醒发一个小时
醒发后的面团
擀成面饼
切成细条
再切成菱形
洒点面粉防粘
锅里的油熬成七八成热
小火慢炸
炸成焦黄色出锅
凉透就可以开动了
太好吃了
媲美饭店的蒜香小排|内附非油炸健康版
用料：
排骨
勺老抽
生抽
蚝油
克糖
克盐
花椒粉
胡椒粉
料酒
干淀粉
蒜
少量油
做法：
小排泡出血水，多换几次水
控干水分待用
两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐、小半勺花椒粉、少许胡椒粉、两勺料酒、一头大蒜碎、少量油

和小排一起腌至少两小时
腌制好的小排裹好干淀粉
下油锅炸至金黄捞出，控油
再次复炸
健康版的就是进烤箱烤
就是腌制是最好把蒜打碎
这样烤出来蒜的颗粒不会糊影响口感
五花肉土豆炖豆角
东北名菜土豆炖豆角，加排骨特别香，我这次放的五花肉，也好吃地不得了
用料：
2个土豆
300克五花肉
2个八角
一小把花椒
适量豆角
3-4汤匙酱油
1汤匙海天豆瓣酱
做法：
土豆滚刀切大块，豆角切大块。蒜切大片。把五花肉切3-4mm厚片。
五花肉小火慢煎出猪油，肉两面金黄微干捞出。
锅中留适量猪油，小火慢煸花椒八角，出香后捞出。
用刚才的油把蒜瓣爆香，倒入滚刀的大块土豆、豆角翻炒，然后倒入五花肉翻炒，倒入酱油继续翻炒几下，倒入开水，末过食材。倒入豆瓣酱，水开后炖至食材软烂，大火收汁即可。
最简单不后悔零差评超好吃神仙榴莲吃法🎊榴莲烤土司
最近特别喜欢这样吃榴莲，口感像是给吐司片涂了厚厚的奶油。最神奇的是，平时不吃榴莲的于先生，也爱上了这个榴莲烤土司。
做法超级简单零技巧，真的只是抹上榴莲肉而已，什么糖啊奶啊都不加的，当然，如果加了应该会更香吧😆~
上面视频是截取我今天的早餐vlog，还记录了沙拉什么的，主角榴莲烤土司的步骤，请看下面图解。
其实呢，也真的没必要图解，简直太傻瓜式操作了😂。
用料：
随你喜欢榴莲(我用了大约一房榴莲肉)
2片吐司片
做法：
吐司片小火烤到表面焦脆，没有这种烤网的话，用平底不粘锅，不放油小火烤香也OK的
榴莲肉用勺子刮下来，均匀涂抹在吐司片上，厚度随你喜欢
我最后撒了炒米增加颗粒感(其实……主要原因是我的炒米总是消耗不掉😳)，所以完全可以省略，只涂榴莲就很好吃。
我也试过放点芒果丁什么的，跟榴莲比较搭的水果，都可以撒在表面。
喜欢吃甜的也可以撒一些粗粒砂糖，感觉也会很好吃哒🙆。
大功告成。
一口咬下去简直超过瘾！
🍬无油无水花生糖🍬
孩子奶奶留给孩子的“非物质文化遗产”，无油无水花生糖手艺！
用料：
300克花生
300克-400克白糖
做法：
准备食材，拨了皮的生花生
糖放入锅中，记住没有油没有水，小中火炒
完全化了变成琥珀色后倒入花生，搅拌均匀后关火。稍凉后定型切块！
孜然香烤鸡腿
孜然烤鸡腿，食材简单，操作也简单，味道可以根据自己挑选，无油烟的烹饪，就能香喷喷的烤出美味的孜然烤鸡腿
用料：
4个鸡腿
适量孜然
2勺蚝油
可加可不加，因为蚝油本身就会咸盐
做法：
首先沿骨头剪开鸡腿肉，然后剪开肌肉和骨头的连接，再剪开关节连接处，最后把骨头和鸡肉分离出来。或者让买鸡腿的商家帮你去骨。再或者，整个鸡腿下去烤也可以
两面都要均匀地涂抹蚝油
两面均匀涂抹孜然，或者也可以涂抹黑胡椒。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，这样比较入味。急着吃，腌制30分钟
烤箱预热180度，然后将腌制好的鸡腿放入铺有锡纸的烤盘上，中层20分钟，然后将烤箱温度调到190度，再烤5分钟，这种鸡皮是脆的                                                                     各家烤箱温差不同，请自行加减，己上色为主
这是烤好的鸡腿，好香
用拉沙酱和圣女果，稍微装饰一下，是不是很高上大呀😄
黄鸭叫炖白豆腐
用料：
5片姜
4瓣蒜
两根葱
1勺料酒
1勺生抽
1个剁碎红辣椒
1把紫苏叶
适量克盐
1克鸡精
2克白胡椒粉
做法：
先将鱼腌制30分钟，加少许盐，生抽料酒腌制
放油将鱼煎制两面金黄，加入姜蒜一起煎，
加清水淹没过鱼，加水豆腐加盐放入锅中一起煮5到10分钟，开锅盖加红辣椒，料酒，白胡椒粉，再煮5分钟，出锅时放入紫苏叶，葱段。
出锅。
木瓜小黄花奶白汤
1、野生黄鱼的营养价值

野生黄鱼肉质鲜嫩，含有大量的蛋白质和脂肪，同时它也含有一些矿物质和多种维生素，这些物质人体各器官正常工作时的必须成分，因此们食用野生黄鱼能滋补身体提高身体各器官的功能，对提高身体素质有很大的好处。

2、野生黄鱼能延缓衰老

野生黄鱼中有多种黄酮类物质，还有一些维生素E和微量元素硒，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们进入人体以后能清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，从而也就减少了多种衰老症状的发生。

3、野生黄鱼能益智健脑

野生黄鱼中含有大量的不饱和脂肪酸和一些卵磷脂，还有一些核黄素，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，对人类智力发育有很大的好处，经常食用还能提高记忆力预防老年痴呆。
用料：
12条黄花鱼
半个木瓜
6片姜
做法：
野生黄花鱼和养殖黄花鱼的价位相差，上次菜谱也介绍过。
木瓜是选青木瓜，不是水果木瓜，先把木瓜去籽切块待用，小黄花去腮一拉里面一条鱼肠拉出来，但鱼肚有一个花斑纹的鱼鳔留着，特别小但确是营养高。我买野生黄花鱼都要自己回来杀，特别容易，就剪刀剪开鱼肚旁边，从鱼腮拉出肠就可以，也没鱼鳞。
先把姜片热一下把黄花鱼放进去热一下油（少少许油），旁边砂锅一边煮木瓜，鱼热油后勺进烧锅和木瓜一起熬，很快汤水渐渐变乳白。从汤里可以见到上面浮出一层黄金油，都是小黄花出来的营养。这个给孩子，孕产妇，体弱多病，或生病后康复者喝都非常有益。也没有鱼腥味。
如果有芫茜也可以熬好后撒一把芫荽。这个汤就三种材料其他啥调料也没加孩子很爱喝。
比丝袜还丝滑的丝袜奶茶
想喝奶茶，但是外面各种心惊肉跳的添加剂，卫生不达标，算了，哥们自己动手丰衣足食
用料：
30g锡兰红茶
30g伯爵红茶
1罐三花淡奶
50ml炼乳
1L水
做法：
茶叶放入茶兜里，水开放入煮2分钟
茶煮两分钟后转小火加入炼乳，淡奶，搅拌均匀
小火煮3分钟后关火，用成器成起奶茶反复冲入茶兜，丝滑的奥秘就在于此，以上步骤重复越多奶茶越丝滑
成品口感轻盈丝滑，香气扑鼻
【红烧牛腩面】
一碗美味的【红烧牛腩面】
需要的食材并不多，
重在鲜，
每一家都会有自己独特的味道，
今天分享一直以来自己用的方子，
这个方子做出来的汤汁醇厚、浓郁，
作为面汤浇头一级棒，
绝对完胜“什么师傅家”的牛肉面！！
用料：
牛腩
胡萝卜
土豆
洋葱
油
干辣椒
香叶
八角
豆蔻
花椒
白胡椒
盐
鸡精
老抽
做法：
备好上等牛腩；
切块1cm厚，备用；
胡萝卜、土豆切块，备用；
洋葱切块，各种香料备齐；
大火，热油锅，下洋葱，翻炒出香味；
下牛腩块翻炒；
翻炒至变白；
加入胡萝卜、土豆，翻炒；
加入冷水，没过食材即可；
加入各种香料、老抽（着色，可多放），大火，煮开；
煮开后，将食材连汤汁倒入电压力锅，启动“牛肉炖煮”即可；
捞个面，打一勺牛腩浇头，
一份完美的牛腩面就OK了！
木瓜香蕉奶昔
首先你要有一个好木瓜👍
我选择正宗的雷州冰糖木瓜
我家简直都爱她
一点都不像其他木瓜有个怪味道，除啦甜就是甜
用料：
1/4个木瓜
220克牛奶
1根香蕉
做法：
我选择的是正宗的老树木瓜，看看这么高大
我们需要自己催熟一下，放上苹果和香蕉
催熟好的木瓜，香蕉和牛奶准备好
木瓜去籽1/4个，香蕉切小块，牛奶1袋
放进料理机低速就可以啦
看着就很有食欲
看看，剩下的我们怎么吃👍
小姐姐，最爱的天然饮品😘一起白白嫩嫩吧，想吃木瓜的可以找小姐姐，太棒啦，不要爱上
蛋糕•记录
1544
用料：
用心
做法：
希望看到自己的进步！努力！
金黄萝卜丝饼
晚上儿子饿了，三下五去二做了个萝卜丝饼，被他吃了个光盘
用料：
两个鸡蛋
两汤勺面粉
半个白萝卜
适量葱姜
少许鸡精
少许盐
做法：
面粉先加清水搅拌为糊状，加入鸡蛋继续搅拌，放入调料
萝卜擦丝放入姜和葱末
把调好的面糊倒入萝卜中拌匀，拌好的程度以萝卜可以成团挑起为准，稀的话可以适当撒点面粉
电饼铛或者平底锅放适量油，挖一勺萝卜糊放入电饼铛上，用木铲摊平
煎至两面金黄即可
切好装盘开吃
补眼食疗《蕤仁肉金蝉花猪肝汤》
小孩子假性近视，老人家眼睛模糊不清，眼睛干涩流眼泪，可以试下推荐的《蕤仁肉金蝉花猪肝汤》，这个配方有清肝明目，疏风散热的效果，尤其是中老年人。孕妇不宜哦。想要方便的朋友可以直接到我淘宝店拍汤料包，搜“如意食坊”任5款或满68元包邮哦！
用料：
蕤仁肉
金蝉花
宁夏枸杞
猪肝瘦肉
生姜
做法：
蕤仁肉又称内仁肉，是一种植物果仁，含有油脂，颜色淡黄色为正宗。
金蝉花是一种菌体，蝉脱被掩埋在土壤里被一种菌体寄生，经过一段时间后长出萌芽，物理跟冬虫夏草一样。性偏凉，有散风热，明目，镇惊等效果。表层有泥土，煲汤前需要先泡发1小时，刷新泥土再使用。
宁夏枸杞是枸杞中的优良品种，也是众多枸杞中药用价值最好的，性味甘，甜味不及新疆青海枸杞。
一包汤料包煲汤是3-4人左右饮用，冷水下锅，放入蕤仁肉，金蝉花，枸杞，猪肝瘦肉，生姜，大火烧开后转小火煲2小时。关火前5分钟加入盐调味。
油条（空气炸锅版）
小时候听说街上卖油条的发面时要加入洗衣粉，我不明白是什么道理，反正就觉得吃油条是不健康的，油炸食品被现在的人们称为不健康食品，但油条因其酥脆美味仍然在早餐中占有重要地位。
用料：
1碗面粉
3克小苏打
10克酵母
少量盐
14克黄油
适量水
做法：
把除去黄油的所有材料都放在一起，和成面团。
黄油室温下融化。
黄油放入面团，揉匀，开始揉时有点滑，别着急，慢慢揉，揉匀后表面是细腻柔和的。
揉好的面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，放一碗晚，第二天早上拿出，回温醒20分钟，再用。
面板撒面粉，擀开面团。（为防止粘不要抹油，因为油会让两根面胚没法粘在一起）
擀开的面切成小条。
取两个叠放在一起，中间用筷子压一下，两头捏紧。放在面板上二次发面，空气炸锅180度预热5分钟，看到面变大表面轻轻刷一层油，放入锅中，180度5分钟，时间一到翻个面，继续180度5分钟。
炸好的油条，趁热吃。
胡辣汤
用料：
若干牛肉
若干木耳
若干黄花菜
若干海带
若干面筋
少许花生
2大勺牛肉汤底
若干胡辣汤粉
适量醋
适量盐
适量香油
适量酱油
适量芡粉
适量鸡精
做法：
黄花菜、木耳、海带焯熟捞起备用。
另起锅，倒入开水，加入适量的盐和一大勺酱油，再加入2大勺牛肉汤底搅拌一下，放入胡辣汤粉。
加入面筋、牛肉粒、花生、海带、黄花菜、木耳，放入适量鸡精。
凉水加入芡粉，搅匀，缓慢加入胡辣汤内用小火勾芡。
出锅前淋上香油、醋，按喜好撒上香菜！
香葱肉松沙拉酱手撕面包
一次发酵简单省时，香葱肉松沙拉酱是绝配～这次用了味好美香甜味的沙拉酱
用料：
250克高筋面粉
10克黄油
2克盐
适量味好美沙拉酱
30克肉松
130克水
3克酵母
1个鸡蛋
10克糖
做法：
干性材料粉类放入厨师机，鸡蛋➕水180克，液体不要一次都倒进去，预留一些
揉面
松弛一下，擀成大厚片，香葱切丁
用刮板随意切成小块，再随意撒入香葱，肉松，挤一些味好美沙拉酱
差不多一半满
温暖湿润处直接发酵至两倍大，由于今天天气比较冷又挺晚了，自然发酵太慢等不起，蒸锅放了点热水制造环境……
190度烤25分钟左右，上色及时加盖锡纸。
简单美味又快手的手撕面包。
营养美味快手菜！广式香菇蒸肉饼
在国外他乡也能吃上家里的味道！！不要太幸福^^
用料：
适量香菇干
适量生抽
适量盐
一小包四峰萝卜干
适量碎肉
适量玉米粒
适量油
做法：
在韩国一盒干香菇12块人民币  还是挺划算的了 两个人吃的话 这一盒可以分三次蒸 每次取三分之一              ❣️要提前几小时浸泡  泡开了之后切小粒
一盒已经搞碎了的肉 很方便 折合人民币22元
从家里带的经典四峰萝卜干 这个也是可加可不加
玉米的话用的是罐头玉米🌽 方便快捷  用生玉米粒也可以 或者不加玉米也是可以的  因为特别喜欢吃玉米所以加了
把所有以上食材混在一起然后加生抽 盐 油 搅拌之后 压成饼状 上锅蒸就好啦～
红烧虎皮鹌鹑蛋
用料：
适量鹌鹑蛋
适量茄子
适量豆瓣酱
适量糖
适量酱油
适量盐
适量油
适量八角
适量蒜末
适量香菜
做法：
锅里加油中小火煎鹌鹑蛋。煎一会晃一下换个面。起皱。捞起备用
加一点油加入蒜末下茄子。翻炒。＋酱油＋豆瓣酱＋糖。翻炒。加点水翻炒。
茄子炒差不多。下鹌鹑蛋。咕嘟一会。＋香菜。出锅。。
烤生蚝
家庭烤生蚝，给大家分享一下，先把蒜蓉切好一半用油炸7成熟，然后放生的一半里面搅拌加蚝油 盐 鸡精 糖一小勺 然后放到烤箱里面考40分钟
用料：
3个大蒜
勺蚝油2
勺生抽2
克盐2
做法：
香喷喷的生蚝就出炉了。
美味香喷喷家庭考生好味道好极了。
烤花生米做花生酱
只是想记录一下烤的时间
用料：
花生米
芝麻油
做法：
烤箱175度预热3分钟，平铺一层花生米，不洗的话，175度5分钟翻翻面晃晃盘子，再考7分钟焖2分钟拿出来晾凉，去皮，加少许芝麻油打成花生酱，香的呦。
洗花生的话我多加了2分钟，7分钟反面再7分钟然后余温一直焖。
甜品台
用料：
戚风蛋糕胚
做法：
棒棒的蛋糕
推推乐蛋糕
纸杯蛋糕
主题蛋糕
四川纸包鱼的做法
用料：
00克海鲈鱼
适量白酒
适量盐
10克老姜
做法：
海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。
加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。
腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。
锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分   钟熟透即可。
简易寿司和秘制韩式紫菜包饭
端午，我妈要和朋友们去度假区小住，搞点potluck，她想带“寿司”，我就做了两盒简单的，她说好吃。
用料：
8-10张紫菜
4碗米饭
2-3个鸡蛋
3根迷你黄瓜
0.5根胡萝卜
适量沙拉酱
2根火腿肠
1整条蟹柳
1包海藻
0.5块调味牛扒
1包韩式泡菜
1包韩式辣汤调料
2勺芝麻酱和芝麻油
1勺花生油
做法：
寿司米饭或普通米饭淘洗后浸泡15分钟，加入芝麻酱和芝麻油的混合物两勺，加入半勺花生油，煮熟后稍稍晾凉。
蟹柳、火腿肠切条；黄瓜切条后淋上开水烫2秒杀菌；胡萝卜切条后用盐腌制5分钟后，用开水浸泡1分钟，并冲洗干净盐分，以上材料都沥干水分。
1.5勺淀粉与6勺水搅拌，打入2-3个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。平底锅抹平少许花生油，倒入鸡蛋液，小火慢煎成型，至浅黄色。
调味牛排切条，锅里放花生油，倒入牛排条，炒熟，起锅前加入汤达人韩式辣牛肉汤的酱料包，翻炒后出锅。
准备好韩式泡菜。这个有点少，实际份量应该翻倍。
在超市购买袋装的海藻沙拉。我用开水烫洗过两次，每次都洗出一碗荧光绿的水，恐怖。
寿司帘高温煮制消毒，放入消毒柜烘干。
铺上一层寿司专用紫菜，再铺上薄薄一层米饭。注意，铺米饭的时候，要不断用手蘸取凉开水，以免米饭过度粘黏不便于操作。
放料（一）：日式寿司的步骤：铺完米饭后，挤一些沙拉酱，再放上黄瓜、火腿肠、蟹柳、胡萝卜、鸡蛋。
然后把寿司卷起来。我做寿司的时候满手料，就不录过程了，下厨房里面搜视频就好，我就是这样学会的，很简单。
放料（二）：韩式紫菜包饭：铺上鸡蛋、牛肉、海藻、辣白菜，再多加一些汤达人的酱料包。
同样的方法卷上。尽量卷得紧一点，但不要弄破。
拿起一条寿司卷，轻轻切成块。如图，左边是日式寿司，右边是紫菜包饭。卷得紧就切薄一点，卷得松就切厚一点以免散架。
装进盒子，系上丝巾，完成。（这种包装方法便于携带，不容易散）
有一次在机场吃了个汤达人，觉得还不错。红色这一款泡面，韩式辣牛肉汤口味，里面的酱料包很不错，齁咸，被我拆了做调味酱正好。下厨房集市也能买到。真的很正，推荐。我的紫菜包饭里面就是它作为主调料。
蟹柳棒（鱼肉仿蟹柳）我用的这一款，在超市买的，价格跟下厨房集市差不多。
八宝瘦肉酱
用料：
500g瘦肉
100g豆干
50g花生
50g笋丁
30g青豆
5个香菇
30g玉米粒
100g杏鲍菇
少许鸡精
适量盐
150克甜面酱
少许生抽
适量糖
适量水
做法：
把干香菇提前泡发，干花生也需提前泡发，所有需要切丁的食材切成小丁，瘦肉需要提前焯水！
油锅加热加入少许蒜泥爆香，在加入瘦肉煸炒
瘦肉炒至微黄色再加入泡发好的花生一起炒
花生炒至微微变色，就可以加入所有食材一起翻炒
然后加入甜面酱，生抽，盐，糖一起翻炒，再加入适量水，大火烧开，收汁
收好汁，出锅！这款酱不管是下饭！拌面都非常不错👍
马上来一份八宝瘦肉酱拌面！味道太赞了！
梅干紫苏酱拌山药鸡片
当夏日炎炎，食欲降低的时候，来一盘清淡的鸡肉和爽脆的山药，配上梅肉和青紫苏的佐料酱汁，顿时胃口大开。此菜无需开火，只要用微波炉加热鸡肉就能完成。
#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！
用料：
#材料（2人分）
80g鸡胸肉
1小匙清酒
20ｇ葱白
10ｇ萝卜苗
制作酱汁的材料：梅干 6ｇ、清酒 1小匙、日式高汤1小匙、青紫苏 0.6ｇ
做法：
鸡肉放在具有耐热的盘子里，淋上清酒，包上保鲜膜，在微波炉里加热2分30秒〜3分（加热时间是2人分的材料），鸡肉切成5毫米的斜片。山药去皮洗净，切成5毫米厚半园形的片；
葱白切成5cm长，纵向切丝，在清水中水浸泡片刻，沥水。萝卜苗对半切，和葱白拌在一起；
梅子去核剁成泥，青紫苏切碎。梅干、清酒、日式高汤，青紫苏混合制成梅風味的佐料酱料。把葱白丝和萝卜苗堆放在盘的一边，再一片鸡片，一片山药相交排列在盘中，最后淋上酱料。
香肠三角塔寿司
本来要做的是香肠小熊寿司，结果忘做了一步，所以只好做香肠三角塔寿司了，虽然看着不好看，但很好吃哦！
用料：
1碗米饭
1片寿司海苔
1勺寿司醋味液
1瓶番茄沙司
3根火腿肠
1个竹帘
做法：
取一张海苔放在竹帘上。
在米饭上撒一勺寿司醋味液，搅拌均匀。
把搅拌好的米饭铺在海苔上。
取三根香肠搭成三角塔放在上一步上。
卷起来。
切开，摆盘。
撒上番茄沙司。
鸡蛋干炒肉
因为吃火锅男朋友很喜欢点鸡蛋干，今天在超市刚好看见了，就偷偷买了一块回家试着炒了吃，全部吃光光哦~
用料：
一小块五花肉
一块鸡蛋干
4个红辣椒
一瓣大蒜
适量盐
适量生抽
做法：
鸡蛋干切片，辣椒切条，大蒜切成自己喜欢的样子就好，五花肉切片加一点盐生抽料酒腌十分钟~
热锅放油，接着放入腌好的肉肉入锅煸炒，最好拿锅盖挡一下脸哈哈~火不要太大，也可以加点老抽上色。炒到肉忽然变色就可以捞起来，不要太老，锅里剩一点油。
开小火下大蒜，煸香后改大火放入辣椒翻炒，辣椒断生后加入鸡蛋干，放一点盐，快速翻炒，加入炒熟的肉肉一起翻滚。
出锅前加一点点水(反正我就很喜欢加水感觉会更入味)，大火收汁关火装盘。搞定!
鸡蛋韭菜粉丝春卷
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
适量粉丝
适量饺子皮
适量猪肉末
适量盐、酱油、生粉
做法：
准备春卷皮：饺子皮一层油一层饺子皮叠好
擀面杖擀成薄状，大概十张饺子皮一组，放锅里蒸熟，大概蒸十分钟。
蒸好不烫手就可以一张张撕下来，第一次这样做觉得有点神奇呢。还可以包京酱肉丝哦。
肉末用盐酱油生粉腌一下，粉丝泡发后切碎，韭菜切碎。一起放盐搅拌
煎好鸡蛋碎放一起搅拌
加入调味料后搅拌均匀备用
拿一张春卷皮，放上馅
这样包好
包好的一个
包好的许多个
放电饼档煎，先煎开口的一面这样不容易散开
反面也煎
大功告成，开吃，外皮脆脆的很不错哦
红烧鸭边腿
没啥故事哈
用料：
自己预估老抽
自己预估盐
2只鸭边腿                               
1-2个尖椒
半瓶啤酒
自己预估糖
2个土豆
做法：
热锅放油，放尖椒，盐，然后把鸭边腿下锅翻炒，倒入水，煮上一段时间后放老抽，糖，土豆（可放可不放，根据个人喜好）中途可以尝尝味道哈，煮的时间稍微长点，这样鸭腿更容易熟透入味，最后收汁即可光火。
糖油粑粑
用料：
100克木薯粉
适量白糖,红糖
200克糯米粉
适量油
少许桂花
适量
做法：
超级美味的糖油粑粑
糯米粉,木薯粉,加温水搅拌揉搓至光滑的面团
将糯米面团搓成小团团备用
每次可以多搓一些
冻在冰箱随吃随取
取一干净的锅
注入清水煮开
下入糯米小团团
煮至浮起
即可捞出备用
根据个人的口味
调糖的甜度
炒锅注入油
油稍微大一点
加入红白糖熬制无颗粒
倒入煮好的糯米小团团
小火慢慢熬制小团团上色
边熬边用炒勺翻动以免粘锅
熬制糖浆能挂在糯米团上就可以关火了
撒上桂花就可以享用了
特别好吃

真的好美味哦！
培根土豆泥卷
用料：
三片培根
一个土豆
少许黑胡椒
少许盐
少许白胡椒
做法：
土豆蒸熟碾碎，调入盐、白胡椒、黑胡椒
培根切成两段，铺上土豆泥压实。
卷上黄瓜条
平底锅放入黄油煎热变色
装盘
五花肉包菜炒面
用料：
半个包菜
200克五花肉
2个鸡蛋
一勺生抽
少许盐
5个香菇
少许全麦面粉
少许精面粉
做法：
材料：全麦面粉加少许精面粉和均匀，加入2个鸡蛋，少许盐。揉成光滑面团。手工擀成面条。锅里加水，待水开放入擀好的面条，煮沸捞出沥干放凉。

把泡发好的香菇切成丝，包菜切丝。起锅热油放入五花肉，爆香，加入香菇丝爆香，接着放入包菜丝，翻炒片刻，最后加入放凉的面条，翻炒，最后加生抽调味后即可。
花胶炖老鸡
广东人特别爱喝汤，尤其是广州，四季汤品不断更换，也是所谓的药膳。冬天最爱喝的是花胶炖老鸡汤，滋补佳品！尤其是孕妇，坐月子的女生，补充大量胶原蛋白和体力尤其重要。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
下面来为大家介绍下这道花胶炖老鸡吧
用料：
半只老母鸡
100克猪瘦肉
30克左右干花胶
两片姜
两根(泡发花胶用)葱
做法：
快速泡发花胶：1.干花胶洗干净.2.葱洗干净后绑成小捆，切两片姜.3.锅烧开热水，把葱和花胶丢进去盖锅盖煮两分钟后关火焖10分钟左右
花胶泡发好后捞起来冷水洗净，备用。
已经切好的鸡块和瘦肉块热水煮去血水洗干净。
准备好砂锅，把鸡块，瘦肉块，花胶，姜两片放进去，大火煮沸，撇去浮泡，转中小火慢炖20分钟后转小火炖40分钟！
出锅前记得撇油，不过要是喜欢油一点的朋友可以不撇，一锅滋补汤水就完美出锅了，是不是很简单呢！赶紧动起来吧姑娘们！对了，出锅前记得加盐，因为自己喝的比较清淡，所以我一般都不加盐，喜欢喝汤的原鲜甜味！加瘦肉也是为了提鲜
超简单奶香石头面包
这款面包使用中筋粉（就是做馒头用的普通面粉），做法非常简单，几乎不怎么需要揉面，一次发酵即成，唯一要做的就是耐心等待。低糖低脂，绵软密实的口感，带着浓浓奶香，一个接一个停不了口呢。
用料：
250克中筋面粉
95克水
37克（或水33克）蛋清
25克白糖
2克盐
1.5克耐高糖酵母
19克无味植物油
20克奶粉
做法：
蛋清加水打散，加糖加盐搅匀，加干酵母搅匀，加奶粉搅匀。加面粉用筷子搅拌几下，加植物油再搅拌几下，用手揉成团再揉两分钟，尽量揉均匀。
盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时，取出摔打面团100下，此时面团已到扩展阶段。
盖保鲜膜静置松弛10分钟，分成两份，每份擀成
3cm厚或更薄的长方形大薄片，从下往上紧紧地卷起来，搓匀，切成拇指宽度。
烤盘垫油布或油纸，整齐排放，放进烤箱上层，下层放一碗85度左右的热水开始发酵。如果室温超过25度则无需放热水，室温低于25度需要放热水并每一个小时开启发酵模式5～10分钟，总共室温发酵2～3小时为宜。
发酵至两倍左右就可以烘烤了（图片是另外一次拍的，排得太紧了）。烤箱最高温度预热5分钟，烤盘放到中层，关门后立刻转为上下火170度（根据自己的烤箱脾气调整温度），8～10分钟后面包表面上色即可出炉。
面包取出彻底晾凉，用保鲜袋密封保存，至少2小时后再吃，口感和香味最佳，非常绵密有嚼劲！
电饭煲卤鸭掌（甜辣口味）
懒人电饭煲版卤鸭掌，可以把鸭掌换成其他鸡翅、鸡爪、鸡蛋、鸭锁骨等等；喜欢吃辣的可以再多追加一些干辣椒或者小米辣；不爱吃甜辣的把冰糖去掉就是麻辣版；不爱吃麻的把花椒去掉，全凭自己口味。
用料：
10个鸭掌
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
5片姜
3片香叶
1块桂皮
1个八角
1小把花椒
10个干辣椒
2小块冰糖
做法：
鸭掌（10个）、姜片放入锅中加水大火烧开，会煮出很多浮沫。
将鸭掌清洗干净，剁去脚趾（卫生并且更好入味）。
准备卤料：香叶3片、桂皮1小块、姜片5片、八角1个、干辣椒10个、花椒一小把
加入料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺
将鸭掌放入，加水到刚好没过鸭掌，按下电饭煲煮饭键，然后就可以耍手机去了
煮开后加入两块冰糖(想吃甜辣就放冰糖，不想吃甜就可少放或者忽略这一步)
煮饭结束后按结束再按煮饭键多煮一会儿收收汁，然后喷香、香辣的卤鸭掌就做好了，看剧的完美搭档。
红糖‖牛奶红枣馒头
用料：
3大勺面粉
适量酵母
适量红糖
适量热水
2个鸡蛋
1把红枣
1瓶牛奶
少许油
1根筷子
1把刀
做法：
材料集合。
酵母30度水调好。
红糖馒头:红糖用少量热水冲好，加入酵母水。
放入鸡蛋
加入面粉揉成面团。
牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。
加少许油
加入酵母水。
分多次加入牛奶。揉成面团。
红枣用剪刀剪成条。
冬天面团放进锅内发酵，隔水蒸1分钟，关火，面团在锅内发酵1小时
蒸1分钟后关火，面团在锅内呆1小时以上发酵
玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。
2、7个小团按压成圆成排连接，用筷子中间按压。
3、一边开始卷成圈。
4、用刀中间切开。
盘片抹油，放入馒头。待10分钟
牛奶红枣馒头:1、揉成小团。
2、用指甲捏出洞。
3、红枣粒夹进去。
4、盘底抹油，放入馒头。待10分钟。
醒10分钟后，隔水蒸20分钟。关火，停3分钟。
健康高纤维南瓜汤
这道汤是适合大人喝的，因为我自己在瘦身，所以去掉了奶油，用最简单的食材和方法制作了这款适合健身人群喝的南瓜汤。
盐呢用海盐，普通食盐都是可以的
用料：
半个南瓜
适量喜马拉雅盐
适量胡椒
一勺脱脂奶粉
两根西芹
大的半根胡萝卜
半个白洋葱
4瓣大蒜
三分之一根大葱
一小根干辣椒
大拇指的一半那么多姜
做法：
把这些食材先切好，形状随意，大小适中，不用担心太大会不会不好打碎，会煮烂的放心！
南瓜🎃切好备用
橄榄油适量，锅热了下洋葱，炒到微黄，然后把除了南瓜以外的所有材料下锅。
注意，除了🎃南瓜以外的食材下锅翻炒一下，差不多了再放南瓜
倒入南瓜🎃，随意的翻炒一下
倒水，水能没过南瓜就行了，不用太多，如果想喝稀一点随便加多少，但是就是不是南瓜浓汤了，没意思。
中火煮开，盖上盖子煮20分钟就行了。
锅端下来，直接用料理棒进去打碎就行了，喜欢洗碗洗锅的可以倒进料理机里打。
不是广告啊，我觉得小熊的料理棒还不错
用过滤网过滤，过滤后加盐，加一点胡椒粉，调味就行了。
大功告成。我撒了芝麻碎增加风味。
不焯水不放油的红烧肉
用洗菜机洗过，肉里面的各种垃圾激素重金属都变成脏水和泡沫了，再用过滤清水冲一下，放入生姜桂皮八角香叶花椒一勺老抽两勺生抽一勺醋一勺冰糖放盖过肉的清水，炒菜机调制个性键20分钟装盘。红烧肉肥而不腻嫩而不菜。真的很好吃！
用料：
450克五花肉
2个八角
5克冰糖
4片姜
2勺生抽
1块桂皮
1勺老抽
1勺料酒
1勺酱油
做法：
所有食材和调料一股脑儿放进去就行了。
20分钟后，智能烹饪机直接语音提示装盘。
牛奶苹果汁
用料：
苹果
250g牛奶
做法：
将苹果切小块。和牛奶一起放入榨汁机中
榨好后可以放入冰箱口感更佳
番茄蘑菇意大利面
家常版意大利面
用料：
意大利面
猪肉末
5个香菇
2个番茄
半个洋葱
一根胡萝卜
一袋蕃茄酱
少许黑胡椒
适量盐
3瓣蒜末
做法：
材料全部切好装盘 肉末放入料酒和淀粉 黑胡椒腌制一会
煮意大利面 水开煮8—10分钟 可以放少量橄榄油或是咸盐 可以避免粘住 根据喜欢决定面的软硬.
煮好以后捞出过凉水
锅中倒入油炒香蒜末放入肉末炒熟 再放入洋葱蘑菇番茄胡萝卜
放入番茄酱 炒软 炒成一锅酱 放入黑胡椒
是不是忘记放盐了？起锅后放盐
把酱浇到意面上就OK了