xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
艾果
我喜欢的艾果。个人相信只要用心打造所有美吃都会超级美味哦。因为个人习惯不称分量 所以从没称过下面分享的大约数据请跟据个人喜好放糖首先首先将片糖用小刀磨成粉。然后把芝麻炒熟花生米炒熟花生米凉后去衣之后用磨机把花生米跟芝麻磨碎备用。采摘艾叶的时候要最选最最嫩的那几片回来之后洗干净，然后用小刀把它切碎一点放在豆浆机里面放一点点水打然后放半片糖煲里面起起烧开倒在糯米粉上搅拌成团就可以了。
用料：
外皮：
150克艾叶
650克糯米粉
半片片糖
馅料：
200克花生碎
80克黑芝麻
磨粉片糖大约一片左右
做法：
新鲜采摘艾叶
炒熟花生备用
黑芝麻炒熟备用
糖粉花生黑芝麻碎搅拌一起做馅料
隔天就要把馅料准备好要不一天做完会很累哦，自己也顾不上小视频了
艾叶要切碎一点，一点点打碎要不然会弄坏机哦，自己弄视频拍不完整
做很快的手法跟做包子相反收口就ok
热腾腾的艾果做好了
快手早餐=紫甘蓝鸡蛋饼可以任何配的鸡蛋饼
还可以配土豆丝配生菜配任何蔬菜
用料：
2只鸡蛋
紫甘蓝若干
面粉三勺
做法：
两个鸡蛋打散搅匀 加盐加麻油加鸡精还加了一点生抽 少许糖
加三勺面粉搅匀
然后平底锅放油 因为我怕长胖所以放的油很少 均匀的把小锅过一下 
锅热了以后把鸡蛋液倒上去 然后铺上紫甘蓝就好啦 如果你喜欢吃胡椒还可以撒一层胡椒 超级简单 十分钟搞定早餐吃最好不过啦
窝蛋香菇蒸肉饼
香菇蒸肉饼虽说是一道普通得不能再普通的家常菜，可是要把味道调得鲜美多汁，火候把握得恰到好处还是有点难度的。我的这道窝蛋香菇蒸肉饼，因为加了鸡蛋而变得更加鲜嫩，绝佳的下饭菜，老少咸宜。
用料：
250g猪腿肉
5个香菇（中等大小）
1个鸡蛋
做法：
提前泡发好干香菇，要是临时泡发，可以在泡发香菇的开水里加点白糖，这样泡发香菇又快又好。香菇切末。猪腿肉肥瘦比例约3:7，不爱吃肥肉的也可2:8，肉太瘦肯定不好吃。肉剁成肉糜，我有时让肉档用绞肉机帮忙绞好。金属碟子内倒一小勺植物油，这样肉饼不会干巴巴粘在碟子上洗不干净。
将肉糜和香菇末倒进碟子
加最常见的黑胡椒粉，而不是研磨的黑胡椒粒，这是肉饼变香的秘诀
加适量盐和生抽，再加一丁点白糖提鲜
充分搅拌肉饼2-3分钟，直到肉起粘，这样蒸熟的肉饼才能结成一块，而不是一碰就散
水滚后入蒸锅隔水蒸7分钟，蒸的时间要根据肉饼的厚度来调整，要是碟子小或者肉比较多，就要适当延长1-2分钟
揭开锅快速打入一只鸡蛋，继续蒸3分钟，关火焖2分钟，起锅上桌！
蛋挞皮苹果派
家里苹果没人吃 孩子也不喜欢直接吃，所以做苹果派当下午茶😁
用料：
2个苹果
21个蛋挞皮（小）
7个蛋挞皮（大）
一个鸡蛋
适量黄油
适量肉桂粉
一小勺玉米淀粉
一小块冰糖
做法：
苹果切成这样的小小块
锅里加黄油加苹果块，超出水，加冰糖，炒到苹果变色，加肉桂粉
炒出味道后，玉米淀粉溶水，加锅里，炒到如图，就可以了关火，放凉。
蛋挞皮拿出来解冻，我比较喜欢把锡纸弄掉，这样中途就不用弄了。（我用的蛋挞皮有几个大的，小的用完了。我发现大的塔皮比较容易去锡纸，小的塔皮比较适合做给小朋友吃）
塔皮解冻3～5分钟就可以加苹果馅了。
如图这样把皮折叠（小的塔皮不好去锡纸，我先这样捏了）
大的塔皮合起来后，用叉子在接口按压，如图。这一步忘记照相了，大家将就看哦😁
烤箱预热上下180，烤10分钟，然后拿出来刷蛋液，可以加芝麻在上面哦。
然后再烤10分钟，看上色了就好了，如没上色，可以烤久一点
材料最简单的【低卡蛋糕卷】卡仕达戚风卷
这不是一个特别精致的蛋糕卷，利用的也都是翻开冰箱几乎时刻都有的材料🐘
抛开💨材料和配比🌿🌟做过几次蛋糕卷后的【新发现】⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄试着做成了小动画分享给大家，蛋黄糊的制作和常规操作有点不一样：
发现小小的调换一下材料的投放顺序特别省事。面粉不用过筛，整个蛋糕卷的制作很快，动用的容器和工具很少。
——方法【同样适用于其他普通蛋糕卷】（步骤3有制作普通奶油蛋糕卷的补充说明）。

此低卡蛋糕卷甜度中低不腻：
蛋糕糊的两颗蛋黄抱走去熬馅，热量上省了一罐淡奶油馅儿🍦卡仕达做馅，不用等蛋糕卷彻底放凉就能操作，时间省了一截🕐热乎乎的也不容易卷裂。

味道同材料一样家常。不用特意去买原料，主要做给家人吃不惊艳，属于家人的食物平和自然，自制食物的初衷还是想避免奇奇怪怪的添加剂。
（比较啰嗦的话放在括号里了⏩略之）
用料：
#蛋糕卷【28×28cm金盘】
4头鸡蛋
40g低筋面粉
35g油
35g糖
45g牛奶
#卡仕达馅
15g面粉（或玉米淀粉）
15g糖
200g牛奶
做法：
分离蛋黄蛋清。
收集蛋清的打蛋盆保证无水无油🌟

（每头蛋最好先分离在一只小碗过渡一下，防止偶尔出现的坏蛋或不新鲜的散蛋黄混入蛋清破坏大部队。）
空碗中倒入35g油和40g面粉
用刮刀轻松拌匀🌊
再倒入45g牛奶（或其他液体）
继续用刮刀轻松拌匀🌊
最后倒入2颗蛋黄（剩下两颗用来熬馅）
搅匀很快乳化了变得比之前黏稠🌊
操作起来很快，基本不用担心面粉起筋

（🐤常规做法：
蛋黄先乳化牛奶和油，最后加入过筛面粉。乳化蛋黄和牛奶及瓦解面疙瘩如不熟练会有点费劲。
【需4头工具】①称量面粉的碗②乳化用打蛋器③过筛面粉的筛子④搅匀用的刮刀。

🐥省懒新发现：
先加油很快浸透将面粉分散开，又能阻隔面粉形成面筋，再加入牛奶，最后蛋黄；唯一要注意作为乳化剂的蛋黄若先于牛奶加会起疙瘩，要最后加。
【需1头工具】①刮刀）
（【附：普通蛋糕卷操作】：
如不做低卡版本蛋糕卷，可以将所有蛋黄都拿来做蛋糕胚。蛋黄糊材料稍微改变：
40g油40g面粉40g牛奶4颗蛋黄
（好吃好记的菠萝油厨友"小四卷"原方）

⏩前两步还能再提速：1.面粉同油先用刮刀混匀。2.再倒入牛奶，先不搅拌。3.蛋黄也直接分入这个碗里，先不戳破蛋黄。4.初步混匀牛奶后，再戳破蛋黄一起混匀！

又少了一个装蛋黄的碗，同时非常快，面粉还没喘气就搅匀了，根本来不及起筋。
但蛋黄不小心先被戳破容易起疙瘩
还是建议🌞【熟练后】再这么搞。）
35g糖一次性倒入装蛋清的大碗，滴入5滴柠檬汁或白醋。打蛋器打到蛋白光泽出现纹路不消失，提起打蛋器出现大弯钩的湿性发泡☁。

（上一步蛋黄糊完成得很快，蛋白无需冷藏马上就轮到它了。糖一次性放就行。）
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊蛋抽搅拌均匀
再倒回到剩余的蛋白霜，用蛋抽搅拌匀🌊

（刚接触烘焙时到"刮刀翻拌均匀"这步非常紧张。后来观察到不少前辈是用蛋抽混合蛋糕糊效率很高。感受是使用的刮刀面积大，若手法不正确，正面迎上的蛋白霜容易被拍破。⚓而细细的蛋抽很利于带动面糊流动。🙈每次没啥手法，就随意柔和地搅拌很快就拌匀了，没见消啥泡。推荐用底部有弧度的容器，没死角。）
方子适用于28*28盘，直接用烤盘并不建议，会很薄。

面糊从高处（20cm左右）倒入烤盘，抹平表面。震一震烤盘去除大气泡。
送入预热好的烤箱175℃烤20分钟左右🕒

（若烤盘涂层较新可以不垫。老年烤盘建议如图方法量体裁衣剪一张烘焙纸垫上，经常烤蛋糕卷的小伙伴也可以裁剪一张烘焙油布，可以重复利用比较环保🌱
具体烘烤温度和时间按自家烤箱习性调整。比如我的小乞丐烤箱热风关不上，表皮开裂家常便饭( ´•灬•｀)）
烤蛋糕胚的空档就可以熬卡仕达酱啦🍶
小锅中加入15g玉米淀粉（或面粉）和20g牛奶搅拌溶解至无干粉颗粒🙌
再加入剩余的2颗蛋黄，15g糖，180g牛奶，彻底搅拌均匀，可能会出很多泡泡不用担心。
开火并用蛋抽不断搅拌，蛋液一开始还是液体状，随着温度升高变得越来越浓稠，之前蛋液表面的气泡也会消失，继续加热糊化搅拌到痕迹不消失关火，完成的卡仕达酱可以过一次筛变得更细腻🐳

（先用小部分牛奶融化面粉比较容易搅匀。熬酱的时候我手速较快，锅导热也比较均匀全程是开大火很快。手速慢还是建议开小火，尤其后期容易糊锅结块。）
蛋糕出炉后摔一摔，震出热气。
…………不烫手了卷上卡仕达 (*°▽°)ﾉ
（重点在【步骤二和步骤三】曾做过蛋糕卷的走心小伙伴一定会有收获🐳）
糖和油都尽可能减少了。做时经常会撒些天然果干，糖还能进一步减少。油也能换着用（见小贴士）。请冷藏定型后再吃。
另外跪求【原本就不爱吃卡仕达酱】或【有超高期许】的小伙伴放过我们，做普通热量版吧。👇

偶尔带给朋友会做成普通蛋糕卷，按【步骤3】操作特别快，热量高一级（省去熬卡仕达，另用200g淡奶油加20g糖打发成奶油馅）味道也更胜一筹。清洗非常轻松，全程只用到两个容器：一个装蛋黄糊一个装蛋白霜。
满意请好评((≡ຶ̑ꀬ≡ຶ̑))
菜谱先混合油和面粉是自己觉得特别好的方法，所以动图一帧帧做的特别认真，写得也特别细致。

但难免还是会遇到厨友差评，一开始看着分数从高空猛然降低特别伤心，就是那种自己视若珍宝的东西被肆意踩踏的感觉。

不过下厨房的烘培方子只要做过的人多，就很少上9分，不少厨友因为烤失误就迁怒方子啦。

所以看淡了，也希望大家在享免费知识的同时，知道每个菜谱的背后也是up主辛勤的劳动ƪ(˘⌣˘)ʃ
6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）
手机误删了图，待补。
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖
28克牛奶
1克盐
28克食用油
做法：
分离蛋黄、蛋清
蛋黄、奶、盐、15g糖、28g油入盆，晒入面粉，翻拌均匀（防止面粉起筋）。
蛋白硬打发（打蛋器提起后，蛋白的尖不回落变形），把20克糖分三次在打发过程中加入。
分三次将打发的蛋白加入面糊中，翻拌均匀，一定是翻拌不是搅拌（防止消泡）。
烤箱充分预热后，中下层，150度30分钟，转170度再30分钟。
柔软紫米奶酪面包
此面团是根据恬子的配方再结合自己经验修改出来的。个人非常喜欢这种老面加烫种的做法，虽然很费时间，但是做出来非常柔软且不易老化！因为家里人多，配方量比较大，大家可以所有材料减半制作。
用料：
中种面团
200克高筋面粉
200克牛奶
8g酵母
烫种
40克高筋面粉
40克开水
主面团
450克高筋面粉
1个去壳约60g鸡蛋
65克白砂糖
5克盐
155克淡奶油
65克黄油
紫米馅
180克紫米
适量水
适量炼乳
奶酪馅
240克奶油奶酪
适量牛奶
适量糖
表皮
1个全蛋液
适量芝麻
做法：
中种面团搅拌均匀发酵到密集小气孔。不着急的亲可以提前一晚做好放冰箱发酵。
开水加入高粉搅拌后冷却待用
主面团材料（除黄油外）混合加入中种和烫种，因为我做的量比较大，用面包机揉面30分钟加入黄油再揉20分钟。（我因为都是用面包机做的量又大，面包机经常过热死机，所以很多时候并没有揉到手套膜那种状态，做出来的吃起来感觉没有差别太大，所以我也经常偷懒没有揉那么久。）揉好后二发到两倍大。
紫米加入同煮饭的水煮熟，我用的普通煮饭模式，煮好后紫米饭有点硬，再加入了约120g淡奶油焖了一段时间，炼乳我是边尝边加的所以没有固定的量。
奶酪盖保鲜膜煮紫米的时候可以用蒸格放电饭煲软化，软化后加入一点点牛奶和糖搅拌顺滑。糖不用加太多，因为紫米有加够糖，如果奶酪加糖太多怕会太甜了。做好后放冰箱冷藏待用。
面团发酵好后揉10分钟排气，再松弛10分钟，分成12份
把面团扯开放入一勺奶酪馅一勺紫米馅，再包成一个球就行了，反正收口朝下看不出来。
包好后再次发酵到轻按表面缓慢回弹。因为是手扯面团没有搓圆，所以造型比较粗犷。
刷上全蛋液（蛋黄液上色效果更好，但是我不想留蛋清出来就混着一起了）撒上芝麻，放入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟。我的烤箱温度有点偏低，大家根据自己的烤箱调整温度时间。
烤好后在没彻底冷却前包装好，避免面包干燥
我做馅儿的时候紫米不小心倒太多，面包底部都被压塌了，配方中已经减量。
蟹腿肉蛋炒饭
有海鲜的炒饭！！能难吃到哪里去呢~~
用料：
若干蟹腿肉
2个鸡蛋
一碗饭
若干包菜
两根葱
盐
沙拉酱
糖
做法：
备料，葱白，葱绿切花分开放，蛋打散，里面放盐和一点拉沙酱~（传说中沙拉酱可以防止鸡蛋变黑），包菜切丝，蟹腿肉水里煮熟（我买的是熟的。。。所以不用煮）弄散~
热锅，放油，把葱白放进去炒香，然后放入鸡蛋液，趁还没有凝固的时候放入饭进去翻炒
炒啊炒啊炒啊炒啊炒，炒到好像快要散了，加入包菜丝，继续炒啊炒啊炒啊炒
加入蟹腿肉和葱绿翻炒，加入盐和糖调味~~起锅~~~
健康低脂黎麦午餐沙拉
工作日自带午餐饭盒 - 健康又低脂，好过外卖哦！
用料：
适量主蔬菜（生菜，菠菜，羽衣甘蓝都可以，我用的是菠菜）
半根切丝其他蔬菜（胡萝卜，黄瓜，甜椒，玉米青豆随自己喜好，我这次用的胡萝卜）
少量红腰豆（罐头）-也可换成别的豆类
适量黎麦
适量肉类（自由发挥，可以是水煮鸡胸肉，虾肉，鱼肉，午餐肉）
适量，可不加鸡蛋，牛油果
适量小番茄
适量（可不加）薄荷
适量坚果 （腰果，核桃，杏仁，花生都可以，我用的腰果）
适量西兰花
做法：
少量黎麦洗净，在锅里加入水 - 黎麦与水的比例为1:2。 加盖大火烧开后转小火，煮至水全干（小心煮太久烧糊，大概只有十五分钟）后关火继续焖大概二十分钟。
煮好的样子。水不要放多不然稀稀的口感不好
放到盘子里铺平，放冰箱。
平底锅放一点橄榄油，小火将坚果炒香
蔬菜该切丝的切丝，该烫的烫 - 按自己喜好和冰箱存货来准备。 我喜欢吃薄荷所以准备了一点，若是不喜欢薄荷的味道的可以不加
所有食材除去坚果以外放在一起加黑胡椒，拌匀
装盒。
另拿一个小盒来做调味 - 加入意大利黑醋，橄榄油，一点糖，一小勺芝麻酱，一些烤白芝麻。要健康一点的可以直接用苹果醋。再加一些黑胡椒
准备好了以后就放冰箱～
家常鸭血粉丝🍜
用料：
适量味达美冰糖老抽
适量味达美臻品耗油
适量味达美臻品料酒
1只鸭腿
适量鸭血、腐竹
适量小青菜、香菇
适量香菜、鲜辣椒🌶
适量姜片、干辣椒、八角
适量粉丝
做法：
准备好材料：粉丝和腐竹提前泡软；蔬菜洗净，鸭血和鸭腿切块。
鸭腿切块，锅里加冷水、姜片和味达美臻品料酒，放入鸭腿，煮开焯三分钟左右，捞出冲干净浮沫。待用。
另起锅加油烧热，放入姜片、干辣椒（不吃辣可不放）、八角和鸭腿块，略微翻炒，加适量盐、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒和适量开水，把鸭腿煮熟。水可以多加点，后面直接做粉丝汤。
也可以把鸭腿肉汤转用压力锅，上汽后压5-6分钟。
煮鸭腿的时间，依次把其他配料用开水焯熟。不用每次用新水，可以一锅水按腐竹→香菇→鸭血这样焯就可以了，各1分钟左右。额外焯小青菜，水里可以加点食用油和盐，保持小青菜颜色翠绿。
鸭腿熟了之后不用关火，直接下泡软的粉丝；
继续放入其他配料；
加一些盐和味达美臻品耗油调味；
最后放入小青菜就可以啦。
🍜
🍜
提子司康
2011年的冬天，迷上了烘培。
外面飘雪的日子，在家揉面团，做蛋糕，看窗外行人匆匆，是一种幸福。当烘培的香味弥漫整个屋子，吸口气都是幸福的味道。
学做面包的时候有过迷茫，温度湿度搞得头都大了，于是学到了这款提子司康，既简单，又美味，只要一个晚上的等待就可以吃到新鲜出炉的早餐，完全没有难度思密达！~~~O(∩_∩)O~~~
用料：
酌量添加橙皮丁
125g高筋面粉
30g黄油
15g细砂糖
1.25ml（用量勺哦）盐
2.5ml干酵母
60g牛奶
酌量添加葡萄干
留些刷表面全蛋液
做法：
面粉和盐混合，黄油切小块，倒入面粉中，放在一起捏搓，搓到粗颗粒的状态
牛奶、干酵母、糖、15ml全蛋液混合均匀，倒入搓好的面粉中
用手揉成光滑的面团
将面团压扁，撒上一半的葡萄干和橙皮丁，对折再揉成圆形
将面团再次压扁，撒上剩下的葡萄干和橙皮丁，再次对折，揉成圆形
把圆形面团放入碗中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上
早上拿出来，压扁，切成8块，放入烤盘，刷上一层全蛋液
放入预热好上下火185摄氏度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄就做好了
巧克力香蕉冰淇淋
说是冰淇淋其实根本不用奶油哦 超级简单 而且我觉得也蛮好吃的 夏天到啦 女生吃冰淇淋一定要吃纯天然无添加的  对于香蕉爱好者真的无法自拔~
用料：
少量不要太多巧克力块
适量巧克力粉
适量纯牛奶
适量香蕉
做法：
把香蕉切成块  厚薄随意   建议使用熟透的香蕉  因为我个人不喜欢特别熟的  用这个方法能吃光呢
把巧克力粉和牛奶混合均匀
加热巧克力  真的不用很多巧克力  我家的巧克力比较纯 有点苦涩  但是为了味道浓郁醇厚 所以加上了  主要其实是靠巧克力粉调味
热的划掉以后倒入刚刚弄好的巧克力牛奶牛奶  如果巧克力火大了有点黏糊的也没关系   但是弄成巧克力酱以后就不要有块状的了  酱越细腻越好
把香蕉裹上巧克力  放到盘子里晾凉  然后放入冰箱冷藏
大概俩小时吧 就可以了  稍微化一点更好吃  香蕉微微软又冰冰的 裹上巧克力酱超级满足哎~
红豆沙粽子
端午节就快到了，最近疯狂的包粽子O(∩_∩)O哈！超喜欢包的过程和吃嘿嘿。。。。
用料：
适量自制红豆沙
适量粽子叶
适量糯米
适量棉线
做法：
糯米淘洗干净，添多一些的水浸泡两小时以上
泡米的时候煮一下粽子叶哈，粽子叶放入锅中，倒入没过叶子的水，加入一勺盐一点油，大火煮开关火泡至水凉即可，用的时候在水里再洗一下
都准备好开始包，粽叶折成漏斗形，填入一勺米，加上一块豆沙，再填满米压实包好即可
包好的粽子紧实的排入锅中，最上面加盖一个盘子，填水没过粽子，电压力锅蹄筋/豆类键煮两次放锅内放凉取出即可
照烧鸡肉串
我觉得用烤箱烤肉串之类的还是很方便的
肉类提前腌制好
配上蔬菜酱汁一起烤就好了
无油烟

我做的这款是照烧口味的
用的现成的照烧汁（偏甜口）
你也可以自己调酱汁都行的
鸡胸肉可以换成鸡腿🍗哦
对了，腌制肉的食用油记得放点肉的口感更好
用料：
鸡胸肉
彩椒
照烧汁
食用油
做法：
材料
鸡胸肉切丁
加入照烧汁和食用油腌制二小时以上
彩椒切块
间隔串好
码入烤盘，180度烤10分钟
取出继续刷一层酱汁继续烤10分钟即可
吃吃吃
莜面饨饨
用料：
1碗莜面
1个土豆
1根胡萝卜
1根葱
做法：
莜面用开水合好，醒一会。
土豆、胡萝卜切丝，葱切葱花。
把醒好的莜面干成薄约2mm圆片，将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝均匀撒在上面，从一头卷起，卷成长桶形状。然后用刀切成小块，放到锅里蒸10分钟即可。拌上卤料即可食用。
黄豆焖猪蹄
用料：
若干克黄豆
只猪蹄                    2
克糖适量
块桂皮
片香叶
勺老抽
个八角
克盐
粒花椒
片姜
勺生抽
勺料酒
勺酱油
郫县豆瓣酱
做法：
黄豆用水泡三四个小时，猪蹄用冷水下锅，过血水，用料酒和姜片去腥味。
小火热油，加入冰糖，炒出糖色，猪蹄下锅翻炒均匀。
加入适量郫县豆瓣酱，红绿花椒，姜片，葱段，干辣椒，香叶，八角，桂皮，蒜片，耗油，生抽，老抽，放少许料酒，然后翻炒。
将黄豆，翻炒后的猪蹄装入高压锅，放入适量水（没过或持平），高压锅炖五十分钟左右，出锅后加入适量盐和鸡精即可。
糯米红枣粥
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对孕妈妈食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
用料：
颗红枣
克糯米
适量水
做法：
1、将糯米和蜜枣洗净，蜜枣切片，糯米用水泡30分钟。

2、锅中放入足够多的水烧开。

3、水开后，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。

4、再放入蜜枣。

5、烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟。

6、开盖，用勺子搅动，再熬10分钟即可
玉米团子
用料：
适量玉米面
适量小白菜
3个鸡蛋
1把虾皮
适量生抽，蚝油，油，香油
做法：
小白菜洗净焯水，挤干水份切碎。
加入炒好的鸡蛋碎，虾皮。
加入玉米面，生抽，蚝油，油，香油。
搅拌均匀。
把馅团成团，每面都要粘上玉米面。
粘好玉米面的团子喷上水，再次粘上玉米面。
弄好的团子，喷上水。上火蒸15分钟。
蒸好出锅。
掰开好香。
春卷（自制春卷皮，加了高筋粉和全麦粉）
自制春卷，春卷皮加入了高筋粉和全麦粉，味道也很不错哟，小火两面煎黄，孩子喜欢吃
用料：
少许全麦面粉
少许高筋面粉
少许全麦面粉
少许盐
芹菜
大白菜
嫩豆腐
瘦肉
油
做法：
普通面粉，高筋面粉，全麦面粉，少许盐，少量多次往里加水，往一个方向搅拌成面糊并起筋，30分钟醒面，面糊用筷子挑起不会断即可，面粉的比例看个人喜好也可以全用普通面粉。
平底锅小火，手抓一把面糊，平底锅涂一圈，待面皮边上翘起即可取出，也可以用电饼当哟。
看图片文字
看图片文字
成型
做好
锅里少油两面煎黄即可
开吃
排骨焖鲍鱼
用料：
700克排骨
10只鲍鱼
2勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
半勺香醋
10片姜
2根葱
1个八角
少许花椒
适量盐
做法：
鲜活的鲍鱼😀
排骨焯水，鲍鱼去壳洗净。
锅中放油爆香葱姜和八角花椒
倒入排骨小火煸炒一会
加料酒、生抽、蚝油、醋
加入热水没过排骨（我用铸铁锅这样的水量刚好，用普通锅水分蒸发较快，要多加一些）盖好锅盖小火慢炖20分钟左右。
加入鲍鱼继续小火焖煮25分钟。
全程用时50分钟左右，基本收汁，鲍鱼也已入味。
撒少许葱花出锅
黑芝麻全麦馒头
全麦粉为主，加了些许普通面粉，最后揉面时候揉了些黑芝麻粉，很松软好吃，有麦香味儿，杂粮健康的哇！除了第一次酵母失效，后边几次都非常成功✌️
用料：
适量全麦粉
和上边一共500g面粉
5g酵母
适量白糖
250-300左右温水
酌情添加干面粉
做法：
取酵母5g，100g温水，加少许白糖搅拌均匀，十几分钟后酵母表面浮起一层细腻的泡沫就好了。若是室温低可以将酵母碗放在温水的大容器里。
面粉放入面盆，将酵母水均匀缓缓倒入，剩余水冲下酵母碗，再倒入面粉，搅成絮状。
开始揉面，不用揉太久，个人经验没有颗粒状干粉即可。揉好后，面盆盖盖放在阳光下发面，温度够的话不用一个小时就可以了，看着到两倍大，手按个小坑没有反弹就是发好了。
开始揉馒头。面盆取出的大面团刚发好后拉丝状，很柔软。揉面排气。揉的没有特别大的气孔就好了，要是想吃瓷实的馒头多揉会儿，要是吃松软的，就少揉会儿。
二次发酵。坐锅烧水，微微温，把揉好的馒头放进去盖上锅盖，等十分钟，馒头比放进去发起来点就好。
开始蒸馒头。大火把水烧开，水开后计算蒸25分钟，关火闷五分钟。然后把馒头拿出来就好了，开始注意馒头立着点放，散散热气。
小酥肉的两种极致吃法
挂汁浓郁、入口香酥的糖醋小酥肉
用料：
酥肉
青红椒
洋葱
盐
冰糖
香醋
酥肉
木耳
冬笋
胡萝卜
芹菜
盐
生抽
高汤
做法：
酥肉一碗
洋葱半个切块
青椒红椒各一个切块
起锅坐油，小火炒香洋葱
至半透明时放入青红椒，加少量盐
炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
原锅加冰糖
小火熬至冰糖溶化，起小泡
加入香醋
煮开至汤汁粘稠
倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
木耳泡发洗净
入开水锅焯水后捞出沥干
准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段
炒锅少放点油，先炒胡萝卜片
两分钟后放笋片
炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉
加少量盐、生抽调味
再加一小碗高汤，约到菜的一半位置
煮开后盛入大碗
蒸锅水开后蒸30分钟即成
如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖15分钟左右即可
简单易上手的浇头-番茄茄子卤
两人份
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
1根长茄子
1个洋葱（小）
1勺老抽
少许生抽
盐
黑胡椒
半勺香油
做法：
准备茄子🍆，西红柿🍅，鸡蛋🥚，洋葱🧅
西红柿去皮
茄子切丁，撒上盐，杀出水分，挤干
番茄洋葱切丁
炒好鸡蛋
炒香，炒软茄子
放入番茄，炒出水分
加入洋葱，已炒好的鸡蛋
加水，大火煮开，转中火煮4-5分钟
加入生抽，老抽，再翻炒一下
棕色假装是锅和菜，黄色是倒生抽的量（倒的时候，生抽的水流在中等）
临出锅加入少许黑胡椒，香油，喜欢香菜加上更好！
黑椒牛肉土豆饼
用料：
土豆
牛肉（剁成肉碎）
大蒜
洋葱
盐
生抽
自己喜欢的调料粉
做法：
土豆去皮刨丝
大蒜切蒜花、洋葱切碎碎
牛肉剁碎之后放少许生抽
加黑胡椒粉腌制下
土豆丝放蒜花
放少许盐
拌匀
锅中放适量油，爆香洋葱碎
放牛肉炒
牛肉变色，放少许盐稍稍拌炒，起锅盛出待用
锅放一勺油、放少许土豆丝
放少许熟的牛肉粒
再盖上一层土豆丝
用铲子压实，整形，可以把土豆饼弄的圆一些
开火，先大火煎1分钟，转小火慢慢煎，一面煎好翻面继续小火煎
撒少许黑胡椒粉，或者自己喜欢的调料粉
一块做好啦，根据自己的喜好，煎的焦点也行
继续
美味橘子果酱
年前我和元宝爸爸带着元宝来看外公外婆，因为疫情滞留了，一直都不能回家，开始还能开开心心的小宝贝，时间久了总吵着要回家，不能出门，只能变着法儿给小家伙做吃的，哄着他。外婆的厨房，厨具和食材都有限，只能开动脑筋想办法，然后我就发现电饭煲，真是一个万能的小可爱，以前都没发掘出它的作用它的好，人家也不止煮饭一个功能的，哈哈哈哈哈
用料：
4个橘子
2个苹果
1个柠檬
80克黄冰糖
做法：
请忽略掉它们的不太出众的颜值，毕竟不会影响味道。所有水果洗净，苹果去皮去籽切块，橘子剥皮去籽，橘瓣上的大片白膜也要去掉，柠檬用盐搓干净，切片去籽。（敲黑板，划重点啦，为什么都要去籽，因为有籽会苦的，苦～苦～）处理好以后全部放入搅拌机打碎。不打碎也可以，都切成小丁。你喜欢就好！
打好后的果浆倒入电饭煲，加入准备好的黄冰糖，开始熬。一点水都不用加，橘子里的水分已经足够了。注意，划重点了，边熬边搅拌，一定要搅拌啊，不然就糊锅了。糖可以根据个人喜好，喜欢甜一点的多加一点冰糖。
这是熬了十五分钟的时候，已经比较粘稠了。
这是熬了半个小时的时候，琥珀色已经出来了。而且水分已经熬干了，基本完成了。
噔噔，美味橘子果酱诞生，看看颜色，很有食欲吧😁。
装瓶，180ml的瓶子刚好满满两瓶。
封瓶，贴标签，注明日期（标签纸都在家里，外婆这里没有，就用这个封瓶标代替了）。放冰箱冷藏。这个可以保存一个月哟，配吐司，馒头片都很好吃，酸酸甜甜的，不过我家一般一个星期不到就吃完了，经常做给孩子吃的结果被孩子爹吃光光了😠……
简单好吃的《尖椒酿肉》
尖椒酿肉，老爸叫它尖椒灌肉，之前听过这道菜，但是没有做过，生病的老爸想吃，听了老爸的叙述，按着步骤做了，的确好吃下饭
用料：
个尖椒
克猪肉
勺料酒
勺蚝油
克葱花
勺鸡精
克盐
片姜
做法：
第一步：拌肉馅，料酒，盐，耗油，鸡精，香油，葱姜末，生抽，油，水，鸡蛋一个，调味料自己掌握，顺着一个方向搅拌，适量加水，不要多放，适当分几次加水
尖椒切段，灌入拌好的肉馅，准备干净无水的锅，加油又热小火慢煎
如图这样，就可以了，然后准备一个小碗放淀粉，调料汁，耗油鸡精，生抽，不用放盐了，因为肉馅里已经有了，在放会咸
锅中加少量水，开锅倒入调好的料汁，小火闷两分钟，开锅撒少许蒜末，出锅，虎皮尖椒娘肉就做好了，家人抢着吃，小伙伴们做起来吧🤗
爆炒鸡胗
蛮喜欢的一道菜，就让哥哥教我做了。可惜这次没有紫洋葱，不过，我还是依然想吃。
用料：
300 g鸡胗
3片姜
2个紫洋葱
2瓣蒜
2根葱
2根红辣椒
适量盐
适量料酒
做法：
鸡胗洗净切丝 (我成功的切成了片🙈
鸡胗加适量盐和料酒腌制十五分钟
姜三片切丝备用

紫洋葱两个切丝备用 （忘记买了....

红辣椒丁2根切小段备用 （没有一根根的，就用圆圆的甜辣椒替代了

蒜两瓣切片备用

另准备两根葱切段备用（不知道切得对不对
大火烧油，油要多

等油冒烟一阵子倒入腌好的鸡胗

爆炒至发白倒入蒜，姜丝，红辣椒和洋葱
炒至洋葱变软加入葱段并倒入酱油三勺
出锅即可。
满满的一盘。
鲜人参泡酒
用料：
鲜人参5棵
枸杞适量
红枣适量
海马20只
海龙40只
海燕10只
陈皮一块
龙眼干适量
高度酒53度以上
做法：
泡好的酒
后两瓶不够还得再去买酒
鲜人参洗净沥水半天晾干
将上面所述材料全部放入酒中盖好盖子
嘿嘿 酒不够…
一会儿买去^_^
喏喏喏……
就是这样子
活了三十几年
第一次泡酒给老爸喝🙈
西红柿鸡蛋火腿肠青菜面
用料：
半个西红柿
一个鸡蛋
红烧牛肉面一袋面条
一根根火腿肠
八片青菜叶
做法：
先烧1000毫升的纯净水（烧水过程中处理食材）
洗西红柿并切片，将火腿肠切片，洗青菜叶
水开后，先将鸡蛋打入锅中，三十秒后，将方便面拆开放入锅中（先不放调料）盖上锅盖，再烧30秒。30秒，依次放入火腿肠，西红柿，再烧30秒。30秒后，放入红烧牛肉面调料包，并搅拌锅十五秒。关火，放入八片青菜叶，盖上锅盖。闷上三分钟。即可食用。
蚝油炒金瓜（南瓜）
家里吃南瓜最喜吃老南瓜，而最喜欢的做法是蚝油煮，老南瓜的绵软香加上蚝油的鲜，是个很搭的搭配哦
用料：
半个（三人份）小老南瓜
一小勺糖
一汤匙蚝油
一到二汤匙酱油
适量盐
1/2小勺味精
适量水
适量葱花
适量猪油/食用油
做法：
南瓜洗净切适当厚片。真的别太薄，焖煮后绵软，太薄夹不起又影响口感卖相，大概三至四个硬币侧面厚
烧热锅，下猪油，油量要比一般炒菜多，因为南瓜非常吃油，少了炒干时会有点粘锅，下蒜爆香，下南瓜翻炒至微微干身微黄。如果抗拒猪油，可改什么油都行。我要求猪油是因为做过很多次，唯独猪油做的最好吃！
下入糖，味精，蚝油，适量生抽，翻炒均匀，加入没过南瓜3/4的水量，大火烧开，盖盖，转中火焖至汁水快收干
此时如果南瓜已到你喜欢的软绵程度就适当调入盐，大火收干汁水撒葱花上锅！如果还是偏硬或没到理想程度，请适当加水焖煮直到合适，我一般买的南瓜只需一次焖煮就可以了，毕竟每个人买的不同，所以请按实际情况焖煮。
酸辣泡菜
酸酸甜甜很好吃，很适合大鱼大肉过后的清爽小菜
用料：
1/3瓶白醋
1/2瓶泰式甜辣酱
1/3瓶李锦记蒜蓉辣酱
3小只娃娃菜
30-40克白糖
做法：
高山娃娃菜三小只，洗净控干水分，切成细小条，加两勺盐，静待片刻，等到娃娃菜出水，挤干盐水。
加入半瓶泰式甜辣酱，30-40克白糖
加入1/3瓶蒜蓉辣椒酱，如果喜欢口味重一点，就多放一点蒜蓉辣椒酱。
加入30-50毫升白醋，视个人口味酌情添加白醋，一次不要加太多，慢慢添加。
以上所有调料和娃娃菜一起搅拌均匀，放入容器密封，放进冰箱冷藏12小时，即可开吃，如果想要入味，可以适当延长冷藏时间。
酸辣泡菜成品
兰州特色小吃—甜胚子
从兰州搬家到北京之后再也没喝过正宗的甜胚子，偶尔去学校对面的牛肉面馆喝一碗，觉得味道实在差强人意，问了妈妈发现做法其实并不难，于是就自己动手
做发酵的食物是一个需要耐心和细心的过程，尤其在炎热的夏天，不同的地方不同的气温和湿度，发酵时间都要自己把握，虽然过程等的挺久，但是做好后，用白砂糖和凉水一冲，一口闷下去，觉得童年的夏天又回来了
用料：
500克燕麦米
300克水
1勺约6g甜酒曲
做法：
准备一斤燕麦
用清水淘洗几遍，洗到水不再浑浊，没有杂物上浮即可
放入容器里，加入没过燕麦米的清水，夏天冷藏过夜（这一步只是为了让米变软，更好蒸熟，不是发酵）
第二天早上取出，吸满水分的燕麦米亮晶晶的，很饱满
用纱布滤掉水分，尽量干一点
蒸屉上铺蒸笼布，均匀的铺上燕麦米，上锅大火蒸1小时左右，直到米粒全部变软蒸熟，期间可以尝一下，米粒不要太软，甜胚子就要有颗粒的有嚼劲的口感
蒸好后取出晾凉，同时晾一碗300ml左右的开水

晾到大概三四十度，在温水中加入甜酒曲6g，用筷子搅匀，甜酒曲是化不开的，只会颗粒的浮在水面上，尽量搅匀就好了
把干净容器用开水烫洗一遍，放入燕麦，倒进甜酒曲水，搅拌均匀
找一个比较大的保鲜碗，倒进去，米粒中间掏一个小洞，方便发酵
盖盖子前先盖上一层保鲜膜，戳几个洞，再盖上盖子，夏天室温发酵，天热的话一天半就够了，冬天可以放在暖气或火炉旁边，大约需要48h
做好的甜胚子可以直接加白砂糖和凉水冲开，解暑消食，也可以做一杯奶茶，或者其他甜品，加一勺甜胚子，酸酸甜甜也很好吃
简易蒜香蚝油菜心
用料：
1勺蚝油
300克菜心
少许糖
3瓣蒜
1.5勺生抽
做法：
准备一把菜心洗净
锅里放水煮开下菜心盖上锅盖煮5-10分钟（爱吃熟的可以煮久一点，我就煮的蛮久）
三颗蒜切碎备用
热锅冷油下蒜碎，小火炒香关火
锅里油稍冷之后放一勺半生抽，一勺蚝油，小半勺糖，开小火熬一会，咕噜咕噜就好啦
煮好的调料倒在菜心上，就可以上桌啦，收获好评
桂花糯米藕
用料：
4节藕
适量桂花
少许糯米
适量冰糖（或红糖）
做法：
挑选新鲜无损伤造型一致的莲藕
泡3个小时的糯米
洗净泥沙
去皮
藕的一端切开
每个莲藕洞孔用筷子灌满糯米
切开的那一端再盖上，用牙签多插几根固定住。
放入锅内放好
放冰糖（或红糖）干桂花，也可以放几颗红枣进去，加水淹住莲藕。
先开大火把水烧开，再转小火慢炖一个小时（最好用压力锅炖，炖好的快，大约30～40分钟就会炖好）
取出切片装盘
客家苦瓜焖鸡
用料：
4只鸡腿
苦瓜
1/2炒勺+1/2炒勺米酒
1/2炒勺酱油
1小汤勺白胡椒粉
1/2小汤勺绵白糖
1/2小汤勺五香粉
1小汤勺+1小汤勺香油
30克破布子
10克生姜
10克大葱
适量小葱
适量香菜
做法：
鸡腿剁段，加入米酒1/2炒勺，酱油，白胡椒粉，绵白糖，五香粉，抓匀，再加入适量香油1小汤勺，抓匀，腌制30分钟
苦瓜去掉内部的瓤，刮掉内部的一层苦的瓜瓤
苦瓜切菱形小块，姜切片，大葱切段，小葱切末，香菜切末，备用
破布子
锅中倒入一点点底油，开大火，放入鸡肉，姜片，煎出鸡油
苦瓜加入鸡肉锅中，翻炒1分钟
倒入破布子，米酒1/2炒勺，加入适量开水（快要没过鸡肉），大火煮开，盖盖小火煮30分钟
焖好的鸡肉加入葱段，香油1小汤勺，改大火煮，1分钟
1分钟后盛盘，撒上葱花香菜末即可
南北杏海底椰炖鹧鸪汤
来自南方卫视的城事特搜的“特搜靓汤”（2015-07-09）。
此汤功效：清火润肺，滋阴补益。此汤对夏秋热症时身体虚弱有很好的补益作用。
用料：
1只鹧鸪
150克猪瘦肉
150克排骨
15克南杏
15克北杏
12克海底椰
做法：
所有材料清洗干净，鹧鸪斩大块，南北杏、海底椰稍稍浸泡，然后所有材料一起下炖盅，加水1000毫升左右，加盖隔水炖3小时，就可以下盐饮汤了，这是2到3人的分量。
南瓜香橙果酱
这是带有秋天颜色的味道的果酱！
用料：
净重1kg左右南瓜
2、3个橙子
1个柠檬
700g白砂糖
做法：
南瓜去皮，切开去除内部籽儿，然后将其切成薄片或是小丁儿后称重待用。
将橙子连皮一起切成小块儿，与切好的南瓜放在一起。
在南瓜及香橙的混合物中加入700克白砂糖，搅拌后在荫凉处或冰箱内静置数小时，甚至可以过夜。
静置后的糖与水果混合物，出现足够的水份，将水果混合物及水份一起倒入锅中大火煮开
煮开的会有沫子，用勺子舀出沫子于一个碗中，保留，可之后提取果浆配水喝。
大致去除完沫子后，加入一个新鲜柠檬的汁，转中火煮至水果混合物开始粘稠。
移开火候，用搅拌机搅拌，将香橙大致打碎，请在使用搅拌机时小心飞溅而引起的烫伤，请将搅拌机放在混合物中搅拌。
再次用中火加热并搅拌，粘稠滚开即可乘热装罐。
煲凤爪
用料：
半斤鸡爪
许多料酒
1勺蚝油
2个八角
半勺盐
适量冰糖
3勺生抽
2勺老抽
几瓣大蒜
1根葱
2个彩椒
1小勺五香粉
做法：
凤爪洗干净
姜葱蒜切好
鸡爪过水后进锅，倒料酒，多一点更香，加入姜葱蒜
所有调料都放进去，加水盖过凤爪，开中火煮，想吃辣的可以放重口的辣椒和花椒，想吃年糕的也可以放，当心粘锅哦！
煮开后翻一翻，把彩椒放进去，转小火继续煮
等凤爪软烂，就成啦！开啃吧！
春笋腊肉
用料：
1个春笋
150g腊肉
1个青椒
2个香菇
3个大蒜籽
生抽
做法：
食材切片
腊肉进过出油，加入油，笋，青椒，香菇，生抽调味
蒜香烤排骨
色泽金红，蒜香浓郁，味道微辣，略带孜然味。
用料：
3个小红辣椒
50克蒜头
10克生姜
500克猪肋排
6克蚝油
15克蒸鱼豉油
6克海鲜酱
做法：
准备好所有材料。
肋排洗干净沥干水分，剁成8cm长的小段，小红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切碎，排骨加入6g海鲜酱、6g蚝油、15g蒸鱼豉油、辣椒、姜丝和蒜末拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
烤箱设置热风烘烤模式预热至220℃。从冰箱取出腌制好的排骨，摆放在垫有锡纸的烤盘上（酱汁不要倒入烤盘，避免烤焦）
再用锡纸把排骨封好。
烤箱预热好后，烤盘放入下层，热风烘烤模式220℃先烤20分钟。
打开炉门，取出烤盘，将上面的锡纸去掉，放回烤箱下层，热风烘烤模式220℃继续烤12分钟。
烤好后，取出装盘食用。 

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温拌胡萝卜西兰花
天气已经变冷了，适合吃一些温的沙拉菜。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
1朵西兰花
1个胡萝卜
2大勺橄榄油
2大勺苹果醋
1小勺盐
少许现磨黑胡椒
做法：
胡萝卜洗净后切片，西兰花切成小块，摆入盘中
蒸锅上汽后，将盘子放入锅中，中火蒸5-8分钟
蒸熟后取出，倒入调味料，拌匀即可
低脂火腿菠菜鸡蛋杯|减肥快手早餐
用料：
1把菠菜
1根鸡肉火腿
1把玉米豌豆粒
2根芦笋
3个鸡蛋
40ml牛奶
适量盐
适量现磨黑胡椒
做法：
菠菜切碎，火腿切丁，玉米豌豆、芦笋下锅煮熟，菠菜沸水下锅烫软
菠菜捞出冷却，将水用力挤干，放入蛋糕杯中垫底
玉米豌豆、芦笋、火腿混合，分别放入蛋糕杯
鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，加入黑胡椒和盐调味
鸡蛋液均匀倒入蛋糕杯中
烤箱预热170度，中下层烤25-30分钟
非常低脂美味
蜂蜜黄油薯片
前段时间蜂蜜黄油薯片十分火爆，我一直想买，但是某宝钱几十大洋才一丁点，身为一个学生党的我实在是舍不得TAT今天突发奇想，于是便做了一份，没想到味道还不错
用料：
2个土豆
50g蜂蜜
30g黄油
食用油200g
少许盐
做法：
将土豆切片洗净，放在清水中泡十分钟，洗去淀粉
将黄油加热融化与蜂蜜混合
将土豆片用厨房用纸擦干，刷上蜂蜜黄油
将食用油烧热，并将土豆片一片一片的下锅，用小火炸
这个是辣椒的
酸辣牛肉汤—超级下饭
用料：
卤牛肉一斤，京葱3根，白醋30克，生抽20克，盐适量，鸡精，花生酱（芝麻酱）
做法：
京葱3根切段儿。
一斤酱牛肉切片。酱牛肉的做法https://www.xiachufang.com/recipe/103343420/
白醋30克（4汤勺），生抽20克（2汤勺）
锅里放油，把京葱炒软。
放一勺辣椒面儿。炒出香味。
加入600-800毫升水（一大碗），烧开后，加入刚才调好的醋汁。
加入牛肉，大火烧开就可以啦～
调味儿，加入一点鸡精，尝一下味道，可以少放一点盐。爱吃酸的可以再加点醋。
最重要的一步，放花生酱，芝麻酱都可以，一勺，让汤味更浓烈。实在没有也可以什么都不放哈～味道也非常好的
出锅，配米饭或者饼饼，哈哈😄，真开胃。
虫草花茶树菇鸽子汤
鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。
用料：
1只鸽子
适量茶树菇干
适量山药片干
适量玉竹干
适量蛹虫草
1个蜜枣
适量枸杞
适量盐
适量料酒
8片左右生姜片
做法：
鸽子清洗干净、把山药片、茶树菇、玉竹、蛹虫草、蜜枣清洗干净，然后浸泡半个小时备用

焯水：冷水，放入鸽子、生姜片4片、倒入适量料酒
鸽子焯水后，再清洗一遍
把鸽子、浸泡的食材、生姜片、适量料酒、盐放入电压力锅里，倒入适量水（我是直接把水倒到最高水位线）

操作电压力锅，点炖肉/炖汤，具体按照自己家的电压力锅来
电压力锅炖好后，把食材倒入砂锅，小火慢炖30分钟左右，出锅前撒上适量枸杞
三彩时蔬鳕鱼焖饭宝宝辅食11➕
用料：
2片胡萝卜
1块鳕鱼
适量玉米粒
3颗菠菜
半碗米饭
做法：
熟玉米粒剥皮
菠菜焯水
鳕鱼加姜片腌制去腥半小时，去皮去刺
胡萝卜焯水，所有食材切丁切碎备用
热锅冷油，我用的是紫苏籽油
下蔬菜鳕鱼翻炒，鳕鱼熟了再下米饭
下米饭翻炒均匀，加温水，盖盖子焖煮至锅底有冒泡这种状态就行，然后关火
我家小宝贝如盘所示，吃了双份，也就是吃光光
香草意式蛋白霜基底奶油霜
用料：
250g无盐黄油
90g蛋白
30g砂糖（蛋白）
30g水
40g砂糖（糖水）
3滴柠檬汁（可省）
3g～6g酒（可省）
3g/3滴香草糖或香草精（可省）
做法：
无盐黄油切成小块放入打蛋盆中温室软化
（冬天可以将打蛋盆放入50摄氏度左右的温水中1～2min软化）
软化后用打蛋器中速搅打至变白蓬松的羽毛状（约5min）
将蛋白加入柠檬汁用打蛋器低速打至粗泡
分三次加入砂糖 低速搅打至硬性发泡
将水倒入平底深锅中并加入糖。将电子温度计放入平底深锅中以观测温度（不要嫁出锅底），以小火加热成糖浆。烧至118度（小泡）关火。期间不要用勺子搅拌，否则会翻砂，可以稍微晃动锅，使糖水混合均匀
湿度对照表：湿度75%以下116度，湿度80－90%118－119度，湿度90%以上120－121度。）
一煮沸，就用蘸水的糕点刷擦拭锅边。
1.
将蛋白低速搅打两下恢复光滑的状态，118度糖水慢慢匀速倒入已打发好的蛋白中，边倒边用打蛋器高速搅打，继续高速搅打一分钟（量小的话时间相应减少，打到中性发泡即可），打硬之后接着将速度转为低速，将持续打直到蛋白霜降至50摄氏度。
在此温度（50摄氏度）下，蛋白霜应平滑、光亮，并以网状搅拌器稍微舀起时，呈现尖端微微向下垂的鸟嘴状。（中性发泡）
蛋白温度降到40度以下就不能打了，会越打越稀。所以要用大功率的打蛋器和小盆，让打发更有效。                                                                         2.                                                                                    将蛋白霜低速搅打两下恢复光滑的状态，分3~4次倒入糖水，第一次倒入少量糖水，每次分别高速搅打均匀，直到纹理清晰，提起后呈鸟嘴状（中性发泡）。然后转为低速，一直打至蛋白霜降至50摄氏度。40度以下就停止打发。

蛋白霜打到足够的硬度就可以停下来，不用一定打到多少度再停，一般情况下是40度左右。【记得用手去摸盆壁温度即可，如果比手温低，就要收手了】

虽然到糖水不能太快速，容易造成蛋白霜过软，但并不意味着倒糖水要慢，过慢的结果就是糖水温度过低，起不到烫熟蛋白的效果了。

ps蛋白霜加糖水后打发越硬，裙边越直，但不要打至硬性发泡，否则面糊没有光泽

冬天可以隔50～60摄氏度热水打发，直到打至中性发泡

倒糖水的时候一定不能倒在打蛋器上或打蛋盆内壁，否则会凝固

一定要用大功率打蛋器和小打蛋盆
蛋白霜分三次倒入打发的黄油中，每次分别低速搅打至顺滑
搅打中可能会出现油水分离，没关系，一直低速搅打即可。
冬天如果一直油水分离的很厉害，可以放入温水（50摄氏度左右）中1～2min再继续搅打
夏天如果黄油很快融化，可以放入冰水中1～2min再继续搅打
完成之后加入香草糖/香草精和酒类，打蛋器低速搅打至顺滑
冷藏可保存5天
回温后油水分离 用打蛋器高速搅打至顺滑
红烧鸡块
嫁到外地，想吃家里的红烧鸡块，自己问家人要了菜谱做的，还是原来的配方，还是一样的味道！
用料：
1只鸡
1勺老抽
1勺生抽
3-4片姜
适量盐
一大勺6月香辣椒酱
1勺蚝油
1小勺醋
3-4克冰糖
4-5个干辣椒
做法：
1、鸡洗净切块备用
2、锅烧热倒入油，将姜片放进锅中炸30秒左右再将鸡块放入锅中炒匀
3、待鸡块炒变色后，放料酒、醋、老抽、蚝油、生抽少许炒制，然后将6月香辣椒酱（量少许大些）和辣椒放入炒匀
4、倒入开水没过鸡，水烧开后放入冰糖转小火慢慢煮，大约15分钟左右放入盐，再煮15分钟左右把大蒜放入锅中，再烧10分钟尝尝味道后，掌握一下鸡是否熟了和入味情况……如果可以收汁即可
五彩粽子
用料：
粽叶
糯米
马莲绳
原汁机一台
胡萝卜
紫甘蓝
火龙果也可以甜菜根
菠菜
一点点小苏打
做法：
胡萝卜，甜菜根，紫甘蓝切丝备用，菠菜
用原汁机把胡萝卜摇出汁来
用原汁机把甜菜根摇出汁来
用原汁机把菠菜摇出汁来
用原汁机把紫甘蓝摇出汁来
把紫甘蓝分成两份其中一份加入一点点小苏打就变成蓝色五彩汁就准备好了
把准备好的蔬菜全部摇好汁过滤下备用
把糯米提前泡一晚上
把泡好的米上锅蒸一下，这样在用菜汁泡容易上色
把米蒸到半生不熟的程度出锅
蒸好的米冷却之后，加一点儿盐，分别倒入五彩菜汁中，加盐能使米容易上色，还不会掉色，口感会更好些
泡米的时候我们把粽叶和马莲绳洗一下，放锅中煮一下，锅开3到5分钟
然后捞到装有水的盆里，这样粽叶会软一些，包的时候不容易破
米把菜汁吸收的差不多了，我们就开始包了
粽叶对折成三角形，一次放入五彩米，把没有米的地方往回折一下，捏住两边，挤上马莲绳即可
所有的粽子包好了，就可以上锅加水煮了
因为包的时候米是半熟了，所以我煮了半个小时左右就熟了，火不要太大，要不容易漏米
鸡蛋炒黄瓜片
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
2瓣蒜
半勺盐
1滴耗油
1勺鸡精
做法：
备菜！
锅中油烧热下鸡蛋，赶紧翻炒（我因为要拍照，有点大劲了）！炒鸡蛋一定要快速翻，要及时！
变黄捞出（因为要拍照）
锅中直接下黄瓜（鸡蛋锅多少有油就不加了。）
黄瓜变软后下入鸡蛋，加盐，耗油，鸡精，蒜
翻炒几下就出锅
自制樱花果冻
炎炎夏日，送礼物不妨送些解暑的美味小物，今天我们就来推荐超诱人的樱花果冻教程。

吹弹可破的触感，粉嫩的心情，若有似无散发的凉气，想想就觉得很诱人，连闷热的空气都变得浪漫清爽了呢。

浪漫的樱花在果冻中傲然绽放，赶紧给Ta浪漫一夏吧~
用料：
4～5朵1. 樱花（图中用的是樱花蜜茶）
2片2. 吉利丁片
200g3. 水 
若干4. 冰糖
5. 布丁模具
6. 食用色素（粉色）

做法：

1. 准备材料


2. 将吉利丁片用冷水泡软


3. 取4～5朵樱花用温水泡开



4. 将冰糖加入200g水中煮开熬化


5. 放入两勺樱花蜜（没有就放蜂蜜），停火加入泡软的吉利丁片


6. 用牙签取一点点食用色素加入




7. 倒入模具，摆好樱花造型，冷藏定型（忽略图片上的字）

8. 完成咯，快和Ta分享诱人浪漫吧~
花生酱酸奶全麦磅蛋糕（无需额外用油）
超级喜欢花生酱的香浓，嗯是颗粒版的！
已经这么高热量了就别来黄油了吧。。。另外全部使用全麦粉也让心里的罪恶感减少那么一丢丢~

我做的时候最后还撒了一小把之前剩下的椰丝，也是蛮提味的~

糖的用量请看小贴士
用料：
150g颗粒花生酱
135g全麦粉
80g黄蔗糖或白糖
1 1/4 teaspoon泡打粉
120ml浓稠酸奶
1 teaspoon香草精
1个鸡蛋
做法：
混合全麦粉、泡打粉，过筛。鸡蛋恢复室温。
干净的大盆中加入花生酱，用打蛋器中速搅打润滑，分次加入蔗糖使其与花生酱混合均匀，一共用时大约5-7分钟。
分次加入蛋液，每加入一次都要搅打1分钟。加入香草精。
加入酸奶，继续搅打均匀。
筛入混合的粉类，用刮刀翻拌均匀。
入模具，160°C烘烤50-55分钟。
放凉后可以加上自己喜欢的巧克力淋酱。主要是为了美观：20ml牛奶或淡奶油加热至沸腾，倒入45g黑巧碎，静止2分钟后搅拌均匀即可。
凉拌豇豆
碧绿的豇豆和胡萝卜的颜色相得益彰，健康营养。
用料：
豇豆
胡萝卜
大蒜
姜
白芝麻
盐
做法：
豇豆摘洗干净，切成寸段；胡萝卜切丝。
姜切碎，蒜切末。
锅里放上水煮开，先焯豇豆，放少许盐和滴入几滴油，煮两分钟后捞出过凉水。
再焯胡萝卜丝半分钟捞起过凉水。
把豇豆、胡萝卜丝、姜蒜末放入碗中，调入盐、香油拌匀，撒上白芝麻即可。
馄饨肉馅+汤底
我发的菜谱都是我们经常吃的，汤底也是跟婆婆学的，觉得好吃所以分享出来
用料：
【肉馅】：
适量猪肉（虾，胡萝卜，香菇等其它蔬菜也可以适量加入，宝宝吃有营养）
适量葱姜水（葱姜末）
适量十三香（花椒面）
适量味极鲜酱油
适量耗油
适量白糖
适量盐
适量食用油
1个鸡蛋（这次没加）
搅拌均匀即可
【汤底】：
适量虾皮
适量紫菜
适量胡椒粉
适量香菜
适量味极鲜酱油
适量醋
适量香油
适量辣椒油（喜欢吃辣加）
做法：
汤底材料都放入碗里
加入热水（我是直接煮好馄饨连水倒入碗里，省事）
把煮好的馄饨放入即可
鲜美的馄饨做成
煮馄饨
买的馄饨皮，一分为二成三角形（宝宝吃大小合适），包馅即可
整片馄饨皮包的，大人吃合适
也可以不加汤底直接装盘
双薯冰淇淋球
用料：
3小个紫薯
1个红薯
1盒酸奶
2个核桃
做法：
准备食材
紫薯红薯去皮切块，蒸锅放水，上汽后放入红薯紫薯，蒸15分钟。
具体时间要看切块大小来决定，只要能压成泥状就可以出锅。
蒸双薯的期间，核桃剥壳，取核桃仁，切成小粒。
其他坚果也可以，或者放水果，都不放也是ok的，按自己喜好来哈。
双薯蒸好后，用叉子压成泥状。
任何工具都可以，只是我觉得叉子最好用。可能紫薯会偏干，可以加入少许凉开水或者牛奶，只要揉成团的时候不散开就可以了。
双薯取25克，滚成圆球，摆入碗里。
淋上酸奶，撒上核桃碎，就完工了。
这里的酸奶也可以换成草莓酱，果酱，任意搭配都可以的。
是不是太像冰淇淋了哈。双薯香甜带着酸奶的味道，还有脆口的核桃碎，一口接一口，停不下来。
一人一盅—广东三宝炖瘦肉汁
广东三宝是由陈皮，咸榄，禾秆草组成。对抽烟喝酒引起的喉咙沙哑，痰多咳嗽，喉咙痛等有较好的功效。小孩也可以饮用哦
用料：
一个广东三宝
100克猪瘦肉
做法：
广东三宝洗净，因为它是用粗盐腌制的，所以多过几次水，不然煲出来的汤水会很咸。
猪瘦肉剁碎放入炖盅内备用
广东三宝，大半碗水加入装有瘦肉的炖盅内，隔水多两个钟即可饮用。不用加盐
香辣薄荷鸡翅
用料：
9个鸡中翅
薄荷叶
牙签
烧烤酱
辣油
蜂蜜
胡椒粉
香草(可以省略）
料酒
大蒜
酱油
生姜
做法：
鸡翅冲洗干净后用牙签在鸡翅反面扎洞
骨头缝隙的地方也不要错过，这样调料就能进去
用厨房用纸吸干鸡翅表面水分
加两勺料酒（我加的是自己酿造的葡萄酒）
加入半勺胡椒粉
加入两勺烧烤酱，我买的是李锦记，超市都有卖
加入什香草，如果没有完全可以省略
加入两勺老抽
加入一勺辣油
加入切碎的姜和蒜
加入一勺蜂蜜
再加入少许盐
花草市场都有薄荷盆栽植物卖，从上面摘下几张叶子
把薄荷叶切碎后加入鸡翅中
把所有原料都用手搅拌均匀。然后把鸡翅放入冰箱冷藏至少2个小时以上。我
是冷藏了12个小时
把鸡翅放在铺上锡纸的烤盘上。放入烤箱中层，温度180度，20分钟，到15分
钟时在鸡翅表面刷上蜂蜜或者刷腌制鸡翅用的调料汁也可以。微波炉的话把鸡翅
放在盘子里先高火3分钟，然后在翻面2分钟就可以了
懒人快手水果沙拉
用料：
1杯酸奶
1根黄瓜
数个小番茄
1个苹果
做法：
根据实际人数选择数量，一人食，准备如下食材，黄瓜和小番茄既算蔬菜又算水果的一类，低糖不怕胖。
把苹果和黄瓜削皮，小番茄去蒂洗干净，备用。
根据喜好把水果切成适中大小，摆盘。
浇上酸奶，完成！
流心芝士塔，会爆浆的哟~~
酥脆的塔皮加上柔软的芝士，一切开有软软的似乎要流动出来的芝士内馅儿~会爆浆哦！
做成小蛋挞的样子，不用担心吃不完，清甜不腻，也不会有负担~
是会爆浆的哦！
想学更多甜品可以加小法微信：followfa12
用料：
#配方
#大约做10-12个直径7.5cm的蛋挞模
#杏仁塔皮
150g低筋面粉
30g杏仁粉
50g糖粉
100g冷藏的黄油切小块
55 g鸡蛋
#芝士内馅儿
100g奶油奶酪
60g马斯卡彭
35g糖
120g鲜奶油
1小勺柠檬汁
2小勺玉米淀粉
做法：
塔皮材料混合再一起，
用搅拌机打成不粘手的团，包裹保鲜膜冷藏30分钟。
冷藏好的面团擀平成1cm左右厚的面皮，包裹在蛋挞皮上，期间面团软化可以继续放冰箱冷藏再操作，或者开空调操作，以防塔皮出油。
塔底用叉子插洞洞，以防塔底翘起来。
烤箱170度，上下火模式，烤15分钟。
芝士内馅儿
先将奶油奶酪、马斯卡彭室温软化，
隔温热的水搅拌到光滑，没有颗粒。
加入淡奶油和糖、柠檬汁、玉米淀粉拌匀
完成芝士内馅儿，装入裱花袋。
流心芝士塔1、 塔皮装入内馅儿，勺子抹平，冰箱冷藏一个小时。
表面薄薄刷一层蛋黄液。
放入烤箱，同样170度上下火，烤15分钟
出炉涂上一层融化的黄油帮助上色提亮就好啦~
会爆浆的哟~
更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈
茶叶蛋
用料：
8个鸡蛋
5个八角
1勺糖
1勺盐
1勺老抽
1勺生抽
10克茶叶
做法：
鸡蛋煮15分钟，过凉水，然后敲碎
换锅清水，加入生抽，老抽，盐，糖，大料，茶叶
放入敲碎的鸡蛋，煮20分钟
千万别干锅了，然后倒出来入味一夜
婴儿辅食：彩色卡通蝴蝶面
这个配方是压面机版，只做面的时候接触面粉，之后无任何撒粉，也不粘连。此配方面团偏硬。还没试过手擀。
用料：
30g火龙果
30g菠菜
30g南瓜
30g紫甘蓝
70g面粉各配
做法：
1.南瓜蒸熟打泥，取30g 
   菠菜榨汁过滤，取汁30g
   紫甘蓝榨汁过滤，取汁30g
   红心火龙果榨汁过滤，取汁30g 
   我这里火龙果分开做的，就没拍照
2.每个蔬菜果汁配 70g面粉
分别和面团，光滑不粘
我用的压面机 ，压成面片，无压面机手擀尽量薄些.
卡通面模具，两面可用 ，小兔子背面波浪圆圈是做蝴蝶面的 
压出形状
波浪圆圈筷子中间一夹 
很多问蝴蝶面怎么夹不好，找到了之前写在其他地方的甜菜根蝴蝶面教程  这样大家应该懂了吧  
彩色的就把不同颜色面片叠在一起 中间刷层水更牢固 切条 擀片 
跟外面卖的有的一拼吧 😄
萝卜丝豆腐皮煎包
用料：
300克猪腿肉
250克鸡胸肉
1根白萝卜
200克油豆腐
4个鸡蛋
1把粉丝
10朵干香菇
3勺金兰酱油
4勺蒸鱼豉油
8克盐
5克胡椒粉
3勺蚝油
2勺淀粉
做法：
猪腿肉、鸡胸肉洗净剁成肉馅，拌入淀粉、胡椒粉、盐、一个蛋清，搅拌均匀。
油豆腐切成小块，干香菇泡发切碎，粉丝泡软切碎加酱油拌匀。
白萝卜刨丝，挤出水分。
鸡蛋打散炒碎后盛出来。肉末炒熟后加入油豆腐、粉丝、香菇，调入以上调味料，炒至干香，拌入萝卜丝。
用饺子皮填入适量肉馅包成包子状
烧热锅凉油放包子，大火稍煎，加入没过包子3/4的水。水开后盖盖子，小火焖至水分快干。打开锅盖，洒上芝麻与香葱，收汁。
关火后凉个2分钟，就可以夹出来了。
一次就成功的凤尾虾
防疫有责，宅在家也要吃好喝好，小朋友想吃必胜客凤尾虾，在家整起来！
用料：
10支鲜虾
3克盐
2克胡椒粉
少许克玉米淀粉
1个鸡蛋
做法：
鲜虾，洗净，去头，去壳，去虾线，保留最后一节虾壳和小尾巴，开背，把虾打开，再用刀背拍几下，加料酒，黑胡椒，盐，腌制半个小时
依次蘸玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，蘸好备用
油热下过炸，中小火，金黄色翻面，虾肉很容易熟，颜色漂亮就出锅，炸一遍就好，不用复炸
小朋友蘸番茄酱，大朋友蘸椒盐❤
又香又甜益头发，红糖黑芝麻小饼
红糖和黑芝麻，都是我喜欢的。红糖含有大量微量元素，补血补铁暖身体，黑芝麻维生素e含量丰富，养发护发，滋养皮肤。

营养都不讲，仅就口味来说，又香又甜，我也超级喜欢😍。饼皮我用的新良自发粉，发酵简单，如果没有自发粉，普通面粉按100:1的比例，加入酵母粉。
用料：
#饼皮#
275克新良自发粉
145克水
#馅料#
100克红糖粉
35克黑芝麻粉
做法：
红糖粉100g➕黑芝麻粉35g。
黑芝麻粉不可以用黑芝麻代替！
搅拌均匀。
自发粉+水，倒进厨师机桶。
活成光滑的面团。
分成70g左右的剂子（不是很小的，可以分更小一点）
分别揉匀，压扁。
擀成片，包糖馅。像做包子一样捏住口就行。
用手按扁，大约7-8cm大小。
喜欢擀面杖擀也行。我的红糖里面有颗粒，用手按不容易破皮。
依次做好。用湿布或保鲜膜盖表面，醒发30分钟左右。
平底锅用一点点油，小火慢煎。
（尝试了，不用油也行）
两面煎黄。
在饼的空隙出倒少许水，盖盖子焖一会儿，饼子涨发的更肥琐～直接煎也能熟。
轻按边边没有硬皮的地方，马上回弹就是熟透了～
又香又甜，真的hin喜欢吖～
凉拌甜瓜
甜瓜有自己香甜的味道，加上糖后的甜瓜总觉得味道味道怪怪的，所以这个凉拌甜瓜是不要糖的
用料：
香甜的甜瓜一个
做法：
先削皮
切成两半，去子最好不要用水冲，这样味道会淡很多。建议用手小心去子。
把里面的子去掉后，子里面的汁液，能保留尽量保留，因为那个地方是甜瓜最香甜的地方。
去子后放在盘子里切，这样切甜瓜的水分就不会流失掉，裹在靠皮位置的味道就不会那么淡了
尖椒丝炒鹅蛋
朋友给的新鲜的大鹅蛋，配上两个尖椒炒个下饭菜
用料：
2个尖椒
1个鹅蛋
1小段葱
做法：
鹅蛋好大，一个顶两三个鸡蛋，用一个就够了
鹅蛋打散
尖椒洗净从中间切开，去籽去蒂，斜着切丝
先热锅放油把鹅蛋炒出来
再起锅葱花炝锅
放尖椒丝煸炒，放一点盐，生抽；尖椒炒到自己喜欢的口感，加入炒好的鹅蛋，加一点蚝油，炒匀即可
电饭煲蛋糕
还算成功给⭐⭐⭐
用料：
5个鸡蛋
1/2一次性杯子牛奶
1/2杯白糖
1杯面粉
1/3杯食用油
几滴柠檬汁
做法：
5个鸡蛋，蛋清蛋液分离
蛋黄中加入准备好的牛奶，油，面粉搅拌成面糊
蛋清加入柠檬汁，大致几滴即可，半杯糖分三次加入加一次搅拌一会，直到搅拌凝固，拿起来打蛋器上有尖不倒，或者筷子能立起不倒
蛋白加入蛋黄中搅拌均匀（不能用打蛋器旋转，用翻菜的手法）
电饭煲内加一层油，倒入蛋糕液
打开电饭煲，40分钟后完成
懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食
新买的厨师机到了
做蛋糕从来没成功过的我。。参考了好多人的方子
根据“经验自己尝试一下全蛋的蛋糕
其实是想看看厨师机打发的怎么样哈哈哈哈哈
但是今天自己带孩子 孩子一直叽叽 打发的也不太好 烤的也很随意  只为记录一下
用料：
5个鸡蛋
30g温牛奶
80克低筋面粉
20g玉米淀粉
60克细砂糖
30g玉米油
数滴 没有可不加作用去腥香草精/柠檬汁
做法：
5个蛋➕全部白糖 开最高速打发8分钟
鸡蛋放置常温  我看了好多人写全蛋要垫温水 
可能厨师机打发比较高吧 反正打发的很好 我并没有加热
牛奶加热至手温
在此步之前先180预热烤箱
先筛入混合的玉米淀粉跟低粉 
再用刮刀辅助一下倒入温牛奶和玉米油
28x28的方盘铺油纸（可不铺）刚好倒满 因为这个差不多是老式蛋糕所以不会发太高 下次要换高腰的烤盘试一下了
预热好的烤箱放烤盘中层 震出气泡 170左右烤25分钟 根据各自烤箱脾气而定 
突然想起来没撒芝麻。。又开门撒芝麻😂
考完立马提着油纸出炉  放至温凉撕下底部油纸 因为我撕的也很随意所以皱这样哈哈哈哈哈哈哈哈

我这个烤盘实在太低了 全蛋打发不知道是不是不会涨太高的 我也是新手 不懂的太多。。