xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
双色吐司--面包机版
这个方子主要的话是教大家用面包机揉出手套膜，至于面包做成双色或者单色都不是最重要的，都是一些干货分享，注意看大家注意看
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
25克黄油
120克水
2克盐
8克奶粉
50克糖
1个蛋液（约55克）鸡蛋
25克抹茶粉
做法：
1，除了黄油其他材料全部混合，选择饺子皮面团程序，15分钟，揉成的光滑面团，可以开着盖子看下，面团比较光滑就可以，如果揉了10分钟面团干了或者湿了，要及时加点面粉或者或者水去调节下，一定要看到面团揉成光滑不沾的面团才行
一开始揉面的状态
程序结束后，加入黄油，再选择饺子皮面团程序揉面15分钟，检查面团，就能出膜整
加入黄油再揉
展示一下揉出的手套膜
出膜的面团整形好光滑的面团，直接在面包机里发酵，选择发酵档，发酵1小时，发酵结束后，手指沾点面粉，再面团上戳上一个洞不回缩就证明发好了
拿出来整形，切一半的量，（同样的分量我还有个白色的面团也分了一半的白色的面团的量），都擀成长方形，叠起来，就卷起来，然后切两段，放回面包机里发酵，选择3档发酵，再选择45分钟，按开始，
放面包机发酵
发酵起来
出炉成品
秋葵鸡肉粥（一周以上宝宝辅食）
用料：
杯大米
小米
鸡腿肉
克盐
片姜
淀粉
鸡精
料酒
做法：
大米小米洗净，锅里烧开水，放入米煮开花，稍微加一点油
鸡腿肉切小块，加少量玉米淀粉、盐、一点油、料酒、抓匀，腌渍半小时。姜切片备用
秋葵切碎（大小自己调整）
米粥煮好，放入秋葵，鸡肉，姜片，搅开，煮5到10分钟即可。最后加入鸡精调味
椰香芒果糯米滋
用料：
150克糯米粉
芒果
少量椰子粉
椰蓉
少量玉米淀粉
少量白糖
200克牛奶
少量色拉油
做法：
糯米粉、淀粉、椰子粉、白糖混合，加入色拉油和牛奶
慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸15~20分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了
芒果切块
戴上一次性手套，把一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；（没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘）
放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆
糯米糍均匀地粘上椰蓉即可
顶级红糖年糕.自然农耕
民以食为天，食野食味道。世间最美味，必源于自然，回归于简单。也只有自然农耕的顶级食材，才能重新唤醒都市麻木的味蕾。此分享给有福气的人。
用料：
适量自然农耕红糖
两条自然农耕年糕
适量开水（山泉水）
适量自然农耕山茶油
做法：
约350克 四个人的早餐
切的厚度 看个人喜好 我喜欢厚的 外脆里软
下山茶油 煎成两面金黄
加山泉开水 加红糖 
盖好 两三分钟左右 看年糕软了没就成 
收汁起锅
哈哈 偷吃咯
健康低脂茄汁鸡蛋豆腐羹
天气越来越热，不想吃的太过油腻，向往健康的饮食习惯，那就尝试一下这道快手菜茄汁鸡蛋豆腐羹吧，不会做饭也能做出来的美味😋
用料：
2个西红柿
1块豆腐
1根葱
2勺生抽
2个鸡蛋
半把金针菇
适量蟹肉棒
做法：
准备食材，西红柿🍅可以用刀划个十字，放进锅里煮1分钟，拿出来西红柿基本上就能自动脱落了，将其切成块状；半把金针菇切成段；蟹肉棒忘记拍了哈哈哈
葱姜下油锅爆香，下入切好的西红柿块，翻炒片刻，将茄汁炒出来
依次加入金针菇、蟹肉棒块、豆腐，翻炒均匀，然后加水，基本没过食材，盖上锅盖，焖煮10分钟左右
煮好后，加入少许酱油，水淀粉，然后把准备好的蛋液倒入，中小火搅拌片刻，加入盐、糖、白胡椒和葱花出锅
茄汁鸡蛋豆腐羹就可以上桌吃啦～～
新蒜煎三文鱼
外焦里嫩，迷迭香与蒜香交融在一起，赋予了三文鱼更高层次的美味。
用料：
100g芦笋
250g新鲜三文鱼
10g橄榄油
3g海盐
5g现磨黑胡椒碎
5g新鲜迷迭香
25g蒜头
20g洋葱
20g白兰地
做法：
准备好所有材料。
大蒜切片，洋葱切碎粒，芦笋去皮，切掉根部老的部分，迷迭香摘叶。
三文鱼撒上盐、黑胡椒碎和白兰地腌制2分钟，放在垫有油纸的烤盘上，然后在三文鱼表面均匀地放上洋葱碎、蒜片和迷迭香，浇上橄榄油，芦笋放在三文鱼周边。烤箱提前预热至230℃后，把烤盘放入第2层，肉蔬烤模式230℃烤7分钟。
烹饪完成后，取出装盘食用。
自制豆腐脑
看过中央台的一个节目，知道了内酯这玩意，看着很简单，也试着做一下
用料：
150g黄豆
3g内酯
1050g水
做法：
150g黄豆提前一晚泡
水和黄豆共1200ml，用破壁机（豆浆机也可以）打浆
倒出用纱布过滤，分离豆渣和豆浆
豆浆煮开，边煮边搅，撇沫沫
用凉开水或温水化开3g的内酯，（滤过渣的豆浆大概有1000ml），把烧开的豆浆倒入化开的内酯中，静置20min，ok，完工
调味
巧克力软曲奇（萌趣多多）
用料：
55克黄油
10克可可粉
110克低筋面粉
30克细砂糖
2克泡打粉
10克红糖
1个鸡蛋
2克小苏打
10克奶粉（可不加替换成低筋面粉）
20克坚果
30克耐高温巧克力豆1（饼干里面）
10克（装饰用）耐高温巧克力豆2
做法：
坚果切碎，跟巧克力豆混合。我用的巴旦木，也可换成任意喜欢的坚果。
黄油隔水完全融化。
所有粉类（面粉，可可粉，奶粉，泡打粉，小苏打）混合均匀过筛。
黄油融化后加入红糖白糖搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续拌均匀。
加入巧克力和坚果碎。
加入过筛的粉类，翻拌成面团。
翻拌至无干粉状态。戴上一次性手套，捏团。
我没具体称重，这个配方大概做20块饼干左右。
将装饰用巧克力豆摁进去，整理一下。
烤箱180℃预热五分钟，上下火170℃15分钟。
出炉，无滤镜实拍，实物颜色比这个偏深一些。
酿茄子
以前家里爸爸妈妈在夏天常做的菜
用料：
一条茄子
150克猪肉
100克鲜虾
少许料酒
少许生粉
少许盐
少许蚝油
少许白沙糖
做法：
茄子切片不要切断哦，两片为一块。
把半肥瘦猪肉剁碎加入调味料拌匀，再放入切好虾仁丁拌匀。
把拌好的肉馅酿入茄夹中
酿好的茄夹，大火蒸十五分钟不要马上开锅盖先焖一会儿。
蒸好了喜欢清淡饮食的就马上可以开吃了，我比较喜欢再浇个酸甜汁😘
排骨面
用料：
408克排骨
两人份面条
若干桂皮八角香叶
2颗青菜
做法：
排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，大火焯水。舀掉浮沫，捞出凉水冲干净。
放入高压锅中，加入八角，香叶，桂皮，火候不要太大。捞出排骨，排骨汤倒入碗中，常温后放入冰箱冷藏，瓢去上层的油。
水开下面，捞出过凉水。锅里烧油，油烧热放葱段，加入面，加排骨汤，加点生抽和醋，根据口味适当放盐，就可以出锅了。
加入水煮青菜，半个鸡蛋，香菜点缀一下
番茄肉酱意面
最近去过意呆 随便进去一个小店就觉得番茄意面真的太好吃了 于是就学着自己做了
用料：
可以不放欧芹末
意大利面
适量牛肉末
2个番茄
橄榄油
一个洋葱
3瓣蒜
适量盐
黑胡椒粉
番茄沙司
可以不放奶酪粉
可以不放罗勒
做法：
首先将番茄 洋葱  蒜瓣去皮
番茄用刀切成小块儿或者直接放进打碎机里打碎  番茄最好不要打成糊状 留一些果肉最好 盛好备用
把半个洋葱切成大块儿 另外半个切成小丁
在锅里放入适量橄榄油 小火 放入洋葱块儿 蒜瓣 等到炸出金黄色 有了香味儿之后 把洋葱和蒜瓣捞出丢掉
接着放入之前准备好的番茄小火翻炒 加入罗勒叶 黑胡椒粉 根据个人口味倒入适量番茄沙司 喜欢吃酸一点儿的可以只放一点点或者不放 盛出备用
在锅里倒入橄榄油 放入洋葱末炒香 放入牛肉末 炒熟
接着放入刚才做好的番茄酱 少许盐 搅拌均匀
在锅里提前做好开水 倒入适量盐 放进意面 煮到很劲道的时候盛到盘中 倒一点橄榄油搅拌防止粘连
把煮好的意面倒入刚才炒酱的锅里搅拌好
盛到盘中 在上面撒上适量欧芹末 奶酪粉 现磨胡椒粉（这些东西可以省略）
开吃~
🔥港式著名小吃咖喱鱼蛋，自己在家做，简单又好吃❗️
港式最热小吃咖喱鱼蛋，自己在家做，比买的还好吃，配上番茄酱，简直是无敌了，而且便宜实惠，喜欢的赶紧试试哦😄
用料：
半个洋葱
适量水
2勺咖喱酱
400克鱼蛋
1个土豆
半根胡萝卜
一大勺椰浆或者纯牛奶
1勺淀粉水
做法：
锅中放油，倒入洋葱炒香
再倒入胡萝卜和土豆
翻炒均匀
再放2勺咖喱酱或者咖喱粉
翻炒入味
倒入适量清水
水开后倒入鱼蛋和鱼豆腐煮五分钟
最后倒入一汤勺椰浆或者纯牛奶提鲜
少许水淀粉
再次煮开后就可以开吃啦，特别好吃，而且简单，赶紧安排吧😄
鸡翅包菜
鸡翅去骨后，里面包上菜，外酥里嫩非常好吃。就是去骨麻烦点，照片也没有拍齐，下次做有机会再补齐。
用料：
12个鸡翅
1个土豆
1根胡萝卜
4/1根莴笋
5克盐
2勺酱油
1勺蚝油
5克白糖
2勺蜂蜜水
少许白芝麻
适量烧烤料
做法：
鸡翅提前一天化冻后，脱骨备用。脱骨比较难，大家网上看看小视频学习一下，慢慢就上手了，鸡翅去骨后，加入盐，生抽，蚝油，白糖，黑胡椒腌制30分钟。
胡萝卜和土豆，莴笋去皮后，切成粗条状，放碗里放少许的盐和黑胡椒碎腌制备用。
把胡萝卜条和土豆条莴笋条，塞进脱骨的鸡翅中，尽量多塞点，能塞多少塞多少。塞好后，再鸡翅表面撒上烧烤粉。
烤箱预热200℃，把烤盘里面铺上锡纸，鸡翅摆好盘后，再上面加盖锡纸，放进预热好的烤箱，烤制20分钟。
取出来，去掉锡纸，抹上蜂蜜水，撒上白芝麻。
再继续烤15分钟。鸡翅表皮水分慢慢烤干上色，就可以出炉了。
外酥里嫩的鸡翅好好吃。外皮脆，里面还有汤汁，土豆条非常入味。
这次烤的好好吃😊。
超简单版绿豆糕(附绿豆脱皮方法)
一直没有脱皮绿豆，偶然尝试了这个方法，还真的特别好用。
用料：
350克绿豆(可以直接用脱皮绿豆代替)
20克细砂糖
70克黄油
80克蜂蜜
做法：
重点来啦❗先将绿豆泡水一晚，第二天早上，你会看到绿豆的皮已经浮在了盆上，如果还有一些皮没有脱掉，就用手搓一搓就可以啦。假如有脱皮绿豆，这一步就可以省略。
将脱皮绿豆蒸熟后压成泥，可以用料理机打一遍，这样更细腻。
将所有材料一起混合后上锅炒至抱团，一开始会很稀，后来就会越炒越干。
炒成抱团之后，用模具压成想要的形状，随意就行。
可以冷藏保存哦。记得密封，不然水分会流失。
假如想要有馅料或是流心的绿豆糕，整形的时候里面包一块想要的馅料再用模具压成型。
卤牛肉
快过年了，买了点牛腱肉卤起来，年夜饭算是一道菜。
用料：
2000克牛肉
1包卤料包
7个干辣椒
5汤匙生抽
15克冰糖
2汤匙老抽
50克白酒
10片姜
1根大葱
适量盐
做法：
牛肉解冻，我先放在冰箱0℃解冻了2天。
切开大小均匀的块，泡冷水，尽量把血水泡掉，这样煮牛肉时，就不会有太多的血沫。
准备卤料包，我超市里买了一个，里面配了十几种就是没有干辣椒，我放了几个在里面。
牛肉放冷水锅里，加几片姜，倒入白酒，煮开后，撇清血沫。
牛肉煮熟，煮到用筷子扎进去，没有血水后，捞出来。
把卤料包用布袋装好，放在砂锅里煮
牛肉放在盆里，烧壶开水把它冲洗干净后，放在烧开了的砂锅里面。
砂锅里加入姜片和大葱段，先用砂锅大火煮开后15分钟，转小火煮30分钟，焖一晚。

第二天再煮时加入适量的老抽，生抽，盐冰糖等。煮开5后再转小火煮30分钟，寖泡一天。
入味后，捞出放在冰箱冷藏保存，吃时切片摆盘即可。
4斤牛腱肉卤好出来有3斤多，还算可以。剩下的卤水，别浪费了，可以卤点鸡蛋豆腐啥的也不错。
冰箱冷藏保存后，吃年夜饭时候切片摆盘即可。
芦笋拌滑子蘑
用料：
100g滑子蘑
110g芦笋
2小勺蒜蓉辣酱
少许熟芝麻
少许黑胡椒碎
做法：
滑子蘑，芦笋洗净
滑子蘑热水焯3分钟
芦笋热水焯1-2分钟
滑子蘑和芦笋过冷水
放到一个碗里，加入两小勺蒜蓉辣酱拌匀
黑胡椒碎调味
熟芝麻点缀即可
红茶红薯蛋糕卷
办公室的姐姐说想吃红茶味的蛋糕卷，记得以前看过别人的方子，但是找不到了，现在建一个记录一下吧
用料：
4个蛋糕卷：鸡蛋
30克玉米油
35克白砂糖
2包红茶包
65克低筋面粉
3个馅料：红薯
15克椰汁
30克炼乳
做法：
蛋黄蛋白分离，砂糖全加入蛋白，电动打蛋器打至有小弯角，放冰箱冷藏
冲泡红茶，用30克凉茶水和玉米油拌匀
加入面粉和茶叶末拌匀，加入蛋黄拌匀（我用的是后蛋法）
将其与蛋白混合均匀，倒入金盘整形，烤箱中层180度，20分钟，烤好后倒扣冷却
馅料部分，我烤了几块红薯，烤好后用230克的红薯心和椰汁，炼乳混合，味道香香的
馅料均匀抹在蛋糕坯上，整形后放入冰箱冷藏，拿出来有股淡淡的茶香，还有椰香和红薯香，很好吃
自制劲道凉粉
天气热了，很多人都喜欢吃凉粉，其实制作凉粉很简单的哟！这个是我自己用红薯淀粉制作出来的
用料：
一块凉粉
一个青椒
一根葱
两瓣蒜
三片姜
三个干辣椒
做法：
锅里倒入适量的油
放入切好的红辣椒
将切好的凉粉放入锅中，炒一分钟
加入青椒 蒜 姜  爆炒半分钟
加入小半碗水，等到煮开，放入陈醋，生抽，蚝油，即可出锅
美味的凉粉就可以吃了，放在冰箱里半小时口感会更佳哟！
黑胡椒炒乌冬面
用料：
1包乌冬面
适量黑胡椒碎
8只虾仁
少许青菜
1根火腿肠
各一勺生抽老抽蚝油
做法：
1⃣️乌冬面下锅煮熟捞起过凉水备用，虾仁，火腿肠，青洗净切好备用
2⃣️锅中适量油倒入虾仁翻炒一会至虾仁变色，放入青椒火腿肠翻炒几下，倒入乌冬面
3⃣️加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，适量黑胡椒碎，翻炒几下均匀上色，放入青菜，在翻炒一会即可
菜根香
飞哥出品。小菜一叠，口感和味道都很棒，而且有营养。
用料：
菠菜根或香菜根
酱油
花椒（干辣椒）
麻油
盐
糖
做法：
把菜根煮一下去涩，沥干后，调酱油、盐、糖，再热一点油，放入花椒，待油热后泼在菜上即可。
减脂期77.5Kcal可可蛋糕（荞麦无油无糖）
口味背景：
1、喜欢100％黑巧克力🍫
2、喜欢纯酸奶（比如光明如实）
3、捷森黑全麦面包特别香
4、喝汤不放盐是完全可以的
好了，可以接受就往下看👀减脂期零食而已，不正经蛋糕而已。

总之，我觉得这个蛋糕很好，很方便！外皮脆脆，内里苦苦，稳定食欲。

整个配方湿重280克（48克×6份＝288克，可能称的时候称不够精准，多出了8克？），总热量465千卡，每份77.5千卡。

放豆浆粉会有豆粉的味道～是为了增加口感
君乐宝简醇里有代糖的哦～整体口味不太苦

泥萌尝尝看！
用料：
42克（一只）鸡蛋
18克豆浆粉
160毫升简醇风味酸牛奶
30克荞麦粉
30克可可粉
做法：
所有食材混合，粉类过筛（不过筛也行），搅拌到顺滑无颗粒。
倒入模具分六份（湿重每份48g），小烤箱180度预热后，上层烤20分钟，下层烤10分钟。不好看，但熟了。
蛋糕自己上下分裂了，外皮还有一点点脆脆的。
看看这内里，还是很绵密的。
酱卤鸡爪
夏天，为自己准备爽口的凉菜，吃饭香喷喷。
用料：
只鸡爪
片姜
块桂皮
个八角
片香叶
个干辣椒
粒花椒
勺生抽
勺老抽
克盐
白酒
做法：
烧开
把事先焯水过的鸡爪倒入此料水中煮熟。
先把煮熟的鸡爪凉凉，放入花椒姜片，蒜片枸杞。撒下白酒，不断翻滚，让其表面都沾有白酒。放入糖生抽老抽及盐不断搅拌，让其均匀。倒入冷开水，让其没过爪。
贴上保鲜膜放入冰箱，浸泡12小时以上即可食用。
家庭麻辣烤鱼(纯烤箱版)
宴请朋友烤鱼很霸道！
用料：
1条2斤多点草鱼
半个洋葱
10片姜
2勺豆瓣酱
一搓香菜
2克盐
3个土豆(我买的小土豆)
15粒花椒
10个干辣椒
7 8个左右蒜泥
一小块火锅底料
5克料酒
1勺五香粉
1勺辣椒面
1勺花椒面
1根大葱
2勺胡椒粉
1节藕片
1张豆腐皮
5个青红辣椒
做法：
草鱼买的时候就让老板从背部剖开了，我把尾巴切了，因为烤盘装不下。洗干净用盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌一个小时
碗里加入辣椒面 花椒面 胡椒粉 五香粉 盐各一勺，热油浇碗里拌匀。把刚才腌过的鱼清洗一下，再把这里准备好的调料油刷在鱼上面，两面都要，再放上葱姜再腌半个到一个小时，快到时间的时候烤箱预热200度10分钟
烤盘铺锡纸，最下面一层铺上洋葱，避免粘锅也提鲜。热锅烧油，下两勺豆瓣酱，一小块火锅底料，加点酱油，味精盐根据自己口味放，炒香加10克热水(不要太多)把料炒到浓稠。倒到鱼身上，让每个地方都铺满调料
然后放进烤箱中层，上下火230度烤30分钟。
烤的过程就可以炒素菜了，将就刚才炒料的锅，继续热油，下蒜泥，姜，花椒，干辣椒，火锅底料一小块翻炒，炒香加清水，不要太多烤盘装得下能翻炒素菜就可以了。然后把菜炒到断生
把炒好的素菜加到烤好的烤鱼上面，继续烤箱180度烤十分钟，烤完加一点切段的青红辣椒。锅里热油，开小火，6分热就下花椒和干辣椒炒香，不要炒糊了，小火炒。炒出香味就淋到鱼上面
最后撒上芝麻，葱，香菜，搞定！
金丝香蕉球
首先告诉大家这菜来自我个人的创新；绝非网络复制，再说在任何网站都没有这道菜肴。甜酸味；今天有朋友问我这菜的制作方法；我今天特意在厨房用手机拍下了制作流程来告诉大家。请打采取....！谢谢！
用料：
两根香蕉
两个；大小适当土豆
150克沙拉酱
150克炼乳
做法：
在家做可以选用好点的沙拉酱；比如（丘比沙拉酱）其他牌子也可以；味道好就行
这炼乳也很差劲；自己在家最好选取好的。把炼乳和沙拉酱参合在一块调匀，待用！
把土豆切成银针丝；越细越好。选用这种黄心土豆最佳，白心土豆炸出来的颜色没有这种好看！
把土豆炸至金黄色后晾凉待用。由于工作条件的允许我不能拍照出在锅里炸的照片，大家谅解！
把优质的香蕉去皮切成一之二厘米的段；后沾上调好的炼乳和沙拉酱（炼乳和沙拉酱一比一比例）后再沾上炸好的土豆丝即可！如果调好的沙拉酱不够再调制适量。尽量在香蕉上面多沾点酱料；以便于易沾上炸好的土豆丝。
这样就大功告成啦！呵呵！这也算是中式甜点吧！可不下饭。最后可以在中间摆上一朵兰花和一点发香做点缀；画龙点睛嘛！呵呵......
🥠炸面团🥠
在家想吃油条 可是做油条要好长时间啊 
看到要和面醒面隔夜 懒癌就犯了 
忽然看到替代品必须要尝试
第一次做结果意外的好吃 感觉自己真是个宝藏女孩啊👧
用料：
3大勺面粉
适量温水
3克酵母
1个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
做法：
把所有东西放进一个大碗里 搅拌均匀                       为什么用料是适量呢 因为我也不知道是多少          只要把面糊调到视频这种会慢慢流动的状态就行
调好的面糊盖上保鲜膜醒发30分钟 醒好的面糊会变大大概一倍
锅里倒多点油 油温控制在滴面糊进去可以马上成型然后浮起来                                                             
用勺子舀面糊进去 两面金黄就可以出锅了 
外脆里嫩 超级美滋滋呀😋
💫草莓奶昔
家里水果太多，来不及吃，草莓有点蔫了，就用破壁机打果汁了~
用料：
一把草莓
一袋酸奶
1个梨
少量优益多
做法：
梨削皮，切小块
草莓洗净，摘掉绿叶。和梨块的比例大概是1:1
将所有原料放到破壁机里，酸奶是比较稠的那种。我不喜欢太甜的，优益多只倒了一点点，也可以用养乐多代替
酸酸甜甜的~nice
超下饭的青椒土豆鸡丁
冰箱刚好还有鸡腿，土豆，青椒，所以做了一道下饭菜，鸡丁滑嫩，土豆入味，做法快收，吭哧吭哧两碗饭没问题！非常适合新手/上班族做喔~
用料：
1个土豆
1个青椒
1只鸡腿
2勺淀粉
1勺生抽
适量蒜
适量生姜
2勺剁椒
1勺料酒
适量盐
做法：
鸡腿肉去皮切成小块，加入料酒，淀粉，生抽，盐，鸡蛋清腌制十五分钟。加入鸡蛋清是为了使鸡肉更加嫩~
土豆切丁，青椒切小块，蒜、生姜和剁椒切碎
锅中热油，先下鸡丁炒制，八分熟后捞出（炒几分钟，鸡丁变色后即可），再下姜蒜和剁椒煸炒，炒出香味后放入土豆，土豆不易炒熟可以放入适量水焖一下，然后放入鸡丁和青椒，撒盐，炒熟即可出锅
豌豆黄
老北京风俗：农历三月三要吃豌豆黄。庙会上小贩们一声“嗳～这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好像是给人们报出了春讯，送来了暖意。来一块豌豆黄，品味老北京的韵味！
用料：
500克脱皮豌豆
30克白糖
适量克水
20颗红枣
做法：
首先把豌豆拣一下，以免小石子。
然后洗净，用冷水浸泡一晚。
将泡好的豌豆加水放锅里煮，水加至刚淹过豆子一厘米为宜。（煮开后会有浮沫，需要撇出来）
豌豆煮至开花后，捞出到搅拌机里加入白糖，搅拌成糊状，倒入容器中。
放入煮好的红枣（葡萄干也不错，或者柿饼），用筷子搅拌均匀。
好啦😄～待自然冷却到不烫手时，放入冰箱冷藏三～四个小时。
🕙哇！像果冻布丁一样的豌豆黄呈现在你的眼前！
你还忍得住吗？😄快切成你喜欢的形状，再来个漂亮的摆盘，然后与亲友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧！对了，做好准备～接受大家疯狂的赞美吧！🌹
自制米酒（醪糟）方法二   水比较多的那种
本方是少量米酒的做法，适合单身或全家只有自己喜欢吃米酒的人士。适合夏季或者冬季家里有暖气的。
        其它季节的做法在我另外一个帖子里：自制米酒（醪糟）方法一
        特步提示：做米酒所用的锅，工具，容器一定要干净无油。
        保存方法：因为醪糟里的酒曲是有活性的，冷藏保存的话五天内口感最好，时间过长酒味越来越冲。我一般做好后放冰箱半冷冻区域，或者分装好以后直接冷冻，可保持醪糟口味不变，随吃随取。
用料：
300克糯米
3克安琪甜酒曲
150克（水烧开自然冷却）凉白开
做法：
300克糯米清水泡8～10小时，夏季的话盖保鲜膜放冰箱。
凉水上蒸锅，开火计时40分钟。
这是蒸好的糯米，直接放这晾凉，可以用干净的工具拨开一下，凉的快些。这是自然晾凉。
        如果心急想凉的快一些，可以直接向蒸好的糯米上洒入凉白开，一边用工具或手拨散降温。多余的水份从蒸笼漏出去了，看清啊，漏出去了，如果不漏出去就成稀饭了，因为我这只手拿手机拍摄呢，没法再倒凉白开了，就是演示一下。
         降好温的糯米手感是温温的，温温的，如果还觉得热就洒凉白开降温。
       温度过高了加酒曲会失败。
因为糯米比较少，温度也降好了，直接把糯米倒入准备好的容器里。
糯米上洒入3克的酒曲，凉白开分次加入，然后用工具拌匀，觉得水少就再加点，自己看着加。水份不要太多，像稀饭那种就不行了。
整理一下，表面抹平。
盖盖子或保鲜膜封好口，隔绝空气。
冬季方法：找一个板凳，靠近室内暖气片，瓶子底部压住毛巾一头。
然后把毛巾另一头折起来搭在暖气片上，形成一个小帐篷，里面就是一个温暖的小空间，静待48小时米酒就做好啦。
夏季的方法：袋子薄，用毛巾包好瓶子放手提袋内，7月份，本地气温一直30多度，直接放家里比较温暖的地方，不要放空调房内。
48小时后，开袋查看，成功出酒，糯米已经漂起来了。
开盖查看，刚做好的米酒就是这个样子，放冰箱冷藏一晚，明天口感最佳，直接吃真的是非常甜。
       如果想要多一些水的米酒，如图所示，这个量，做好的米酒内加入200～300克凉白开，用干净的勺子把米搅散，盖个盖子，不要密封，不要密封，否则喷出来不要怨我没提醒，因为自己以前用饮料瓶装了半瓶放冰箱忘记了，十几天后拧盖时直接喷涌而出，没坏，酒味比较浓。一直冰箱冷藏，不要放在外面。
       耐心点，24小时后取出适量的水米直接吃，味道一点也没变淡，凉甜凉甜的。一个星期内口感都是最佳的。存放时间越长，酒味会变浓，实践所得，分享一下。
       当然，好吃的前提是米酒要做的成功。
本次用的是安琪甜酒曲，等这次的吃完了，下回用右边的苏州甜酒曲试试看什么味道，淘宝上买的。
纯牛奶里加上两三勺米酒，味道也不错，现在天气热，早餐直接吃凉的，我觉得口感不错。
米酒牛奶蒸鸡蛋：两勺米酒大约七八十克，一个大鸡蛋，100克左右的牛奶，稍微加一点点一点点的食用碱，防止牛奶结块上蒸锅就行了。不用再另外加糖了，米酒本身就已经很甜啦。  美容养颜营养丰富，当早餐很不错。
秋葵牛奶蒸蛋（鸡蛋脑）
用料：
1-2个柴鸡蛋
1根秋葵
半-1袋牛奶
做法：
准备所有食材
鸡蛋混合牛奶打散、秋葵切片放在蛋液上、锅里先烧好开水、中火蒸10分钟
放入生抽、香油调味、香香嫩嫩
凉拌莴笋
春季是吃莴笋的好时节，我最喜欢的做法就是这款凉拌的，大家可以尝试一下，相信亲们会喜欢上的😊
用料：
1盘莴笋丝
适量生抽
适量香醋
适量蒜泥
适量淡干虾皮
适量玉米油
做法：
1、莴笋切丝后，放一旁备用；虾皮用玉米油小火炒制金黄备用，油不要过多；
2、蒜加一点点盐用捣成泥状。
3、用生抽和香醋大1：1的量和蒜泥调匀，大家可根据个人的口味来调节味道。
4、把调好的蒜泥料和莴笋丝搅拌均匀装盘，倒入炒好的虾皮，一道美味的凉拌莴笋做好啦，小伙伴们开动吧！😁
纯素无肉蘑菇时蔬炸酱面
最喜欢的就是炸酱面了，
炸一碗酱可以拌一切很方便，
消耗厨余好帮手(✪▽✪)
没有肉的炸酱用蘑菇代替肉的口感，
真是懒人素食者的福音٩(๑`н´๑)۶
用料：
适量面条
适量水
1克盐
适量黄豆酱
适量平菇
适量葱
适量玉米粒
适量油
做法：
1.平菇洗净焯水沥干水，一部分用来剁碎，一部分手撕用作菜码.
2.葱白切碎入油锅爆香放入蘑菇油翻炒后加黄豆酱继续炒一会出锅。油可以略微多一点会更香。
3.葱叶切细葱花做菜码，家里没绿叶菜菜所以用葱，你可以选你喜欢的蔬菜。
4.玉米粒我用玉米罐头，可以在煮面前用水稍微煮一下。
5.选择你喜欢吃的面条，我用的是现压的细面，用水煮的时候放点盐防粘。
6.摆成你喜欢的样子拌拌开吃吧～
土豆香菇炖鸡
用料：
2个土豆
适量香菇
半只鸡肉
适量姜
适量葱
2勺料酒
适量盐
适量糖
适量生抽
3个干辣椒
2个八角
郫县豆瓣酱
做法：
鸡肉用开水烫一下滤去血水，捞起沥干备用，土豆洗净切块备用，香菇洗净泡水备用
锅中热油倒入姜片，香菇炒出香味，再倒入土豆和鸡肉翻均匀
放入八角，料酒，生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱干辣椒，倒入开水（水不用太多）盖锅盖焖煮10分钟
收汁起锅撒上葱花即可（我这里做的没有葱花）
地三鲜 (少油的清淡改良版)
油吃的太多不健康还腻，想了个清淡的做法，好吃又健康！
用料：
半个土豆
半个茄子
半个红椒 或者 青椒
适量盐  蚝油  生抽  老抽  
随喜好葱  姜  蒜
做法：
茄子切块 上蒸锅蒸到七八成熟; 土豆切块 开水煮七八成熟 用筷子基本能戳透即可; 红椒切成片状
开火，油热放葱花爆香，再下红椒炒。炒一会下土豆接着炒。最后把茄子扔进去一起炒。
快熟的时侯加少量水，再加生抽，蚝油，翻一翻，再加老抽上色。最后液体总量能盖过菜就好了。转小火炖一下下，我喜欢吃软的烂的，就多炖一会。最后大火收汁，加盐出锅。
椰蓉蜜豆半全麦面包
自己记录一下
用料：
克高筋面粉170
克全麦面粉80
克牛奶100
克糖10
克盐2
克酵母4
个黄油15
克椰蓉40
克糖20
克鸡蛋液30
克奶粉5
克黄油20
做法：
水合法揉面团发酵
椰蓉馅料拌一拌
烤箱170上下20分钟 其中10分钟盖了锡纸 3分钟上管 上色
下次170上下13分钟以后再盖锡纸5-7分钟
红豆凉糕
夏日小食   Q弹爽口
用料：
200克红豆
10克糖
400克红豆汤
160克木薯粉
少许蜂蜜或糖浆
做法：
红豆用冷水浸泡一晚
浸泡好的红豆去掉水放入锅内，加三倍清水，烧开后转中火煮20分钟左右。
煮的具体时间看情况，红豆皮微微裂开，用手可以捏碎就可以了，然后把红豆用漏勺捞出备用。
这时候蒸锅提前加水烧开，煮过的红豆汤倒入蒸碗内，加糖、木薯粉拌匀，最后把红豆加进去拌匀。

如果红豆汤不够400克，用水补够，用牛奶也可以，液体总量400克，木薯粉加到汤中要拌匀，避免沉底或结块。


蒸锅烧开后放入蒸碗，大火蒸半小时。

碗要盖保鲜膜，避免水进入碗内。
出锅后晾凉，冰箱冷藏四五个小时后，倒出切块。

冷藏时也要盖保鲜膜。
碗四边划开，倒扣出来，切好块，淋上蜂蜜或糖浆，开吃。

我个人比较喜欢玉米糖浆，也叫水饴，没有怪味儿，甜度也不是很高。如果不喜欢淋糖浆，那么糖多放一点。
豆豉排骨火锅
用料：
克排骨
勺豆豉
瓣蒜
片姜
干蔬菜
西红柿
做法：
炸排骨之后用高压锅炖软
豆豉放油放油辣椒放大蒜叶炒
放入炖好的排骨一起炒 放入喜欢的蔬菜就可以了！
流沙馅
记录
每个包包里不要塞太多馅馅！！包包都吐惹！！油都流光惹！
用料：
40克黄油
20克细砂糖/糖粉
60g咸蛋黄
15克奶粉
10克牛奶
5克炼乳
做法：
全部混合
放冰箱
“驴打滚”🍘
这是在网上学来了，为了吃，记下来。💣C没有黄豆粉，也可以椰蓉，熟的黑芝麻。。。等等)
用料：
80克糯米粉
20克粘米粉
80克熟的黄豆粉
10克糖
100克豆沙
95~100克水
做法：
把两种粉(粘米粉，糯米粉)混加10g糖、糖可不加， 加水搅成流动状态
盘子抹油把面糊倒入盘中、 蒸锅加水大火烧开、隔水中火 蒸熟、20分钟左右
蒸熟后稍晾一会儿、不烫手就 可以操作了
案板撒熟黄豆面(我其它教程有写黄豆面制作)。把熟面团 移至铺了熟豆面的案板上。⚾⚾⚾擀成长方形⚽⚽⚽抹上红豆馅
顺一头卷起，抖掉多余的豆面。🍰🍰🍰用快刀切成寸段既可 装盘
炒午餐肉
小时侯我最爱吃这个午餐肉了,以前哪像现在的零食这样多啊,我都上学了才有什么双汇,春都的火腿肠,所以以前只要哪天有午餐肉,我就高兴的跟什么似的
用料：
西兰花梗
午餐肉
青椒
大葱
少许姜
少许盐
少许黑胡椒
少许花椒面
少许老抽
做法：
少许油烧热,把盐,胡椒,花椒都放进去炒香,放入葱,姜,辣椒,西兰花梗炒炒,有香味了就行了,再放午餐肉,炒炒,放老抽上色,就可以盛吃了
土豆炖牛腩
用料：
1000克牛腩
1个土豆
2个细茄子
香叶
八角
桂皮
干辣椒
姜
洋葱
芹菜
糖
盐
鸡精
香醋
做法：
新鲜的食材是成功的一半，牛腩切块冷水下锅小火焯水，撇掉浮沫。乘出待用
锅里多加油，加姜片，香叶八角，桂皮，小火炸出香料油，炸好后把材料乘出。
下牛腩块，中大火炒一炒，表面微焦，加入老抽，生抽，炒匀。
把炒好的牛腩放入高压锅，加入开水刚没过牛腩，加姜片，炒过的香料，老抽，料酒，糖，盐要这里放足，洋葱，一点芹菜，煮70分钟。

取一半牛腩及汤，放炒锅里，加入切好的土豆，茄子，大火烧开，小火炖10分钟，大火收汁，加蒜苗，一点香醋，鸡精即可出锅
红烧鱼
用料：
一条鲤鱼
少许葱丝
少许姜丝
少许干椒丝
少量盐
少量味精
一丁点老抽
少许蒜末
少许料酒
做法：
先将鱼洗净，改刀，抹上盐，把姜丝，料酒，放入腌制一会（最好是十五分钟往上）
油锅放油，等到油热的时候，改小火，把鱼俐净，放里煎至两面焦黄，取出放一边，爆锅，姜丝，葱丝，干椒丝，蒜末都放，出香味了加少许水（只要能够放鱼就可以）加老抽一点，有个颜色就行，开了等一会，再把鱼翻过来，再开，就可以捞出，收汁。撒上香菜👌
牛油果慕斯
为了对付牛油果泥，奶昔吃腻了的孩子换的一个新花样！😌
用料：
180g牛油果肉
200g牛奶
40g黄油
80g奥利奥饼干碎
2片（10g）吉利丁片
100g淡奶油
20g奶油用糖
25g吉利丁水用糖
做法：
准备材料，细砂糖是在用的时候称的，所以没有体现在图片里。
1.牛油果肉➕牛奶打成奶昔
2.用冷水将吉利丁片泡软
3.30g水➕25g细砂糖➕泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，注意控制水温，温度不能太高。
4.将融化后冷却的吉利丁水加入步骤1的牛油果奶昔中，翻拌均匀。
5.淡奶油打发至7成，就是表面有纹路不消失且能流动的状态。
6.将步骤4的牛油果奶昔和淡奶油混合，翻拌均匀。
1.黄油加热融化至液态
2.将奥利奥饼干碎放入保鲜袋，用擀面杖二次碾压让饼干更加细密
3.将液态黄油倒入饼干碎里翻拌均匀
4.将饼干碎倒入模具用勺子压实且保持平整
5.将慕斯糊倒入模具，轻轻晃动至没有小气泡且表面均匀平整。盖上保鲜膜放冷藏室3-4小时。
用吹风热风绕模具吹一圈后顺利脱模。
黑豆浆
新入了台破壁机，手痒痒迫不及待地试做了豆浆2分钟就妥妥的了！渣都不需要过滤汁很细腻，全豆更营养
用料：
100g黑豆
800ml水
适量冰糖
做法：
黑豆淘洗干净后放入电饭煲，接着倒入800ml水，我预约了早上7点10分煮熟！哈哈，这是我懒人法子！也可以就直接浸泡一晚，早上用锅子煮熟豆子。反正就是需要煮熟豆子
把煮熟的豆子，水和适量冰糖一起倒入破壁机
盖上盖子，选择五谷键，程序上是3分多钟，我打了2分钟就感觉蛮细腻了所以就关闭程序迫不及待想喝了
特别香浓细腻
椰浆芒果糯米饭
糯米是养脾胃补中气的好主食，在干燥容易上火的春天就把这道小甜点端上餐桌吧！
用料：
糯米
芒果
椰汁
白砂糖
盐
做法：
糯米与椰汁1:2比例混合，用高压锅或电饭煲蒸熟，时间比蒸白米饭长一点
芒果切小块
糯米饭加入白砂糖一茶勺，盐1/5茶勺，拌匀
芒果铺在糯米饭上，开动！
水炼辣椒油
平时大家肯定在家炸过辣椒油，用油直接炸的话可能直接黑掉还产生一屋子烟，也没有什么味道，今天我们用水炼制的辣椒油会更简单美味
用料：
10个小米辣
半把青麻椒
一碗油
800ml水
做法：
将辣椒用剪刀剪成1cm左右小段备用
锅内留800ml左右水，加入剪好的辣椒和麻椒，大火煮至水呈红色，加入一碗油（可以是花生油，也可以是调和油）
中火继续煮至水全部蒸发，只剩下油，之后关火，冷却后装装瓶
手工新鲜纯乳清奶酪Ricotta
“纯”乳清奶酪。 乳清奶酪
里科塔奶酪(Ricotta)原产于意大利。在制作奶酪的过程中，会产生副产品乳清，为了提取乳清中的蛋白质，人们便发明了制作乳清奶酪的方法。里科塔(Ricotta)在意大利语中的意思是"再煮制(recook)"，这也体现了里科塔奶酪的生产工艺。
用料：
4000克牛奶
200克酸奶
0.5克凝乳酶
做法：
鲜奶和牛奶均匀混合，加热到35-42度，然后静置40分钟。
加凝乳酶（小牛皱胃酶最好），简单搅拌均匀，静置8-10分钟，做十字切割，凝乳块和乳清分离。静置3个小时左右，等PH到5.8及以下
用漏勺捞出凝乳块，做马苏里拉奶酪，锅内剩余的乳清，加热到79-85度停火。
30分钟后，纯乳清蛋白会漂浮在乳清上面，捞出来，然后纱布过滤下，就是纯乳清奶酪。
尖椒煸泥鳅
吃腻了炖泥鳅和炸泥鳅，不妨试试尖椒干煸的泥鳅。
另外，活泥鳅的处理方式有很多。
1、活泥鳅直接剪去头，在去内脏是我常用的方法，不足之处是活泥鳅不好抓起。
2、将活泥鳅下入开水汆烫掉表面黏液，在去内脏，缺点是煎的时候容易碎。
3、泥鳅装入袋子，往活泥鳅上撒盐，腌杀片刻在清理内脏，缺点撒盐的过程泥鳅会挣扎，要快速扎紧袋子。
总之处理方法很多，我可能罗列出的这些并不是最好用的，希望大家多多补充。有些朋友觉得操作过于残忍，其实生物为了生存就必须要摄取其他生物，这也是没办法的事情，所以觉得过于残忍的朋友可以买打理完的或避开这个菜谱。总之希望大家有个好心情和好胃口。
用料：
1小盆泥鳅
4个尖椒
1勺孜然粒
1把麻椒
3瓣蒜
1根葱
适量洋葱
1勺耗油
2勺酱油
做法：
挑选个头比较大的泥鳅，用剪刀减去头部。
去掉内脏，用清水投洗干净。
锅中放入适量油，将泥鳅放入平底锅煎制，撒入一勺孜然粒，一勺麻椒，将泥鳅煎到两面金黄。
切一些辣椒，蒜末，葱花，洋葱
煎好的泥鳅推到一边，倒入配菜，菜里加入一勺耗油，煸炒片刻，配菜与泥鳅混合，加入2勺酱油，煸炒出香味，加入适量清水，盖上锅盖焖5~8分钟，最后大火收汁，汤干即可。
其实可以用干辣椒炝锅，这里我省略了，直接用的尖椒，加上干辣椒颜色味道会更好。
超级好吃的麻辣香锅😋
超级好上手的麻辣香锅，一起来试试吧🥰
用料：
适量丸子类【鱼豆腐，千叶豆腐，撒尿牛丸，蟹棒等】
8个鸡爪
12只虾🦐
半颗西蓝花🥦
适量金针菇
8个香菇
1小根莲藕
1整颗生菜
1根香菜
1根玉米🌽
1包【足够5人量】海底捞麻辣香锅底料
适量干辣椒🌶️
适量食用油
半根大葱
适量姜
做法：
第一步：将食材清洗后切块备用，虾🦐去头去虾线，西蓝花🥦不要留太多根。
第二步：在锅内加入冷水，将食材分别倒入进行焯水【肉类🥩丸子类一定要多煮一会！玉米🌽也是喔！】煮熟后，捞出沥水备用。
第三步：锅内倒入适量食用油，油热后放入少许葱姜，加入干辣椒🌶️，依次倒入刚才焯过水的食材，先从肉类丸子类不易入味的食材开始放，最后加入海底捞麻辣香锅调味料【巨香！！！】，一直翻炒，中途如果觉得有点干可以加点热水，一点点就🉑
第四步：撒上白芝麻和香菜做装饰就可以出盘啦🥂
完成✌🏻️香锅做的时候可以再放一些肥牛卷，配生菜吃，超好吃！
红糖馒头
用料：
45克红糖
3克酵母
250克面粉
125克牛奶
做法：
红糖3块就有45克了，溶于热水中。再和面粉，酵母一起混合后发酵。
将发酵好的面团压平，擀成长方形。
用切刀切成三角形，然后由三角形的底往三角形的尖部裹。
成形，放锅里冷水开煮18分钟即可。
粽子粢饭团
快乐的端午节过了，端午节后遗症也渐渐暴露出来了，家里那么多粽子也吃厌了，咋办嘞？换个心情吃粽子，这样吃你还嫌弃你家粽子？虽然变成了粢饭团，但是并没有失去粽子的意义哦，因为…你吃过带有粽叶清香的粢饭团嘛🙈此方法只适用于没有馅儿的粽子！
用料：
2只白粽子
根据个人喜好沙拉酱
根据个人喜好芝麻海苔肉松
根据个人喜好和大家的创意😆自选（4只咸蛋黄、泡菜五花肉、咖喱牛肉、卤肉或油条）
做法：
准备粽子（两只粽子做一个粢饭团）
准备材料（今天我包的是咸蛋黄）
取一张保鲜膜将粽子按照这样的形状放在上面，把保鲜膜的另一半覆盖在粽子上。
将粽子压扁，可以用手来压，也可以借助这样的容器。
用吃奶的力气压扁它！
将另一半保鲜膜揭开，根据个人喜好挤上沙拉酱，上下两个边缘尽量不要挤到，不然最后不太好接口（我是反面教材😂）。
将沙拉酱涂抹均匀，还是那句话，上下两个边缘尽量不要抹到，不然最后不好接口。准备肉松。
根据个人喜好铺上肉松，我建议喜欢肉松和沙拉酱的人可以适量多放点，真的好吃，不骗人！但是新手还是少放为好，真的难包，不骗人！
在中心位置放上咸蛋黄，至少要三只，难得吃一次就不要那么在意胆固醇啦！反正我是包了四只，好吃得不要不要的哦～（其他材料也是这样做）。
然后就按照粢饭团的方法包就可以啦，因为粽子非常黏，所以这比普通粢饭团要好包哦～（由于我的过程也挺惨烈的，所以就不丢人现眼了，放上一张美美的图片来保持我的形象🙈）
切开它！切的时候不要用力压，小心地前后移动刀。
有没有诱惑到你啊😆
我昨天包的油条的，也非常好吃哦～
我又帮你们试验过啦～泡菜五花肉也超好吃的哟😍但是口淡的厨友可以把泡菜五花肉烧得淡一些😉
松茸的5+1种美味吃法
松茸，学名松口蘑，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。 松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
用料：
适量新鲜松茸
适量调料
做法：
朋友香格里拉直邮过来的松茸又大又新鲜
处理松茸：用刀把下面带土的根部薄薄削掉一层，最好用陶瓷刀，上面用水轻轻洗干净即可，切忌浸泡。
香煎：松茸2个，切片后黄油煎至金黄即可

香煎：松茸2个，切片鹅油煎至金黄即可，儿子说比黄油煎的好吃
煲汤：松茸两个切片，排骨焯水后和松茸一起加两片姜、适量盐和水中火煲一小时以上即可
韩式辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、酱油、油，各1茶勺全部混合均匀,松茸3个切片，把酱料刷在松茸上或者用一次性手套抹匀，烤箱180度10分钟就可以了
煮饭：先把米加1点5倍的水泡一会，松茸2个，中间部分切片两边切丁，先用没有味道的油把片状的煎熟盛出备用，再把丁状的用油炒香,炒完倒入米里正常煮饭，饭熟以后把片状的松茸放在饭上面焖两分钟撒适量盐即可，也可根据个人口味煮饭时放少许酱油。
红烧鲍鱼炖松茸；这道菜我是用的成品红烧鲍鱼，松茸2个切片，鲍鱼加热后放入松茸小火炖1分钟即可，味道也是超赞！
19年的一根28CM的
橙色钻石饼干
一款冷冻型小饼干，带着浓浓的橙子味道一口一个很酥很香甜~~~
用料：
75g黄油
120g低筋面粉
40g细砂糖
1个蛋黄
一个橙子的表皮橙子皮
少许蛋白
少许粗粒黄砂糖
做法：
橙子用粗盐或者果蔬洗涤盐洗干净表皮后擦干，用刨子将表皮擦下来备用，注意不要擦到皮下白色部分，不然会苦。
室温软化好的黄油打散，加入细砂糖拌匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
加入步骤1的橙子皮换刮刀拌匀。
最后低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌按压成团。
台面上铺油纸，将面团聚拢后轻轻搓成直径约2.5~3里面的长条，用油纸把面团包裹起来，冷冻到面团变硬，时间至少也要冻上一个小时。
烤箱预热180°。


冷冻后的面团取出，用刷子在面团的表面刷上薄薄一圈的蛋清，并且在烘焙纸上撒上粗粒黄砂糖，滚动面团使砂糖均匀沾上黄砂糖。
最后将面团切成一厘米宽的圆饼，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层转170°烤15分钟。

出炉放凉密封保存。
火龙果黄瓜盅
用料：
一个火龙果
半根黄瓜
50ml酸奶
做法：
火龙果洗净
将火龙果从三分之二处剖开，切出果肉，果皮留着，用盐水泡着
黄瓜洗净后去皮切成小丁
将火龙果、黄瓜、酸奶拌匀装入果皮盅内
馄饨虾饼
用料：
鲜虾仁
馄饨皮
盐
白胡椒粉
糖
蚝油
做法：
材料如下：鲜虾仁洗净，剁碎，加盐，白胡椒粉，一点糖，一点蚝油调匀。买的现成的馄饨皮，包的时候不容易粘，所以准备一点儿清水备用
取一张馄饨皮，沿着馄饨皮的对角线，在一侧用勺子抹上虾馅儿，馄饨皮的四周再用手指抹上一点儿水
把馄饨皮没有抹馅儿的那一侧提起来，扣在抹了馅儿的这一侧，然后，粘合结实，就成了三角形的生坯
平底煎锅放一点儿油，中火，把馄饨生坯放入，两面煎黄煎熟就好了
芦笋炒口蘑
清理冰箱菜的最好方法就是炒杂菜，相同属性的菜一起炒一炒，既好看又好吃!（中餐就是好糊弄哈哈~随便发挥~）
所以我也只是提供搭配创意，菜谱适合会做饭但平时只想着炒芦笋，炒口蘑，炒彩椒的亲们...
吃出一道彩虹，是我平时做饭的宗旨~

絮叨半天，其实我就是想说...没有步骤图...没有步骤图...没有步骤图(>﹏<)
用料：
300克左右芦笋
5个口蘑
适量红黄彩椒
3勺（根据菜量增减）耗油
适量葱姜蒜
适量鸡精（可不放）
适量淀粉（可不放）
做法：
食材洗净，芦笋切段，口蘑切片，彩椒切大丝。
锅内倒油（我一般5ml就够了，不粘锅。普通锅或者觉着油少了不香的...至少15ml吧）下葱姜和一半蒜爆香。下口蘑，炒至断生。（此时可适量加水，避免锅内干，油多的可以忽略）下芦笋和彩椒，炒熟，加耗油翻炒片刻。
淀粉加适量水化开，勾芡。起锅加入适量鸡精和另一半蒜，拌匀。完成!
香麻卤干丝
完整一餐见《沙尘天色彩晚餐》
用料：
彩椒丝
熟芝麻
卤干丝
盐
花椒油
做法：
卤干丝与彩椒丝一同下锅翻炒，炒到彩椒丝断生
用盐调味，炒匀
撒入熟芝麻，炒香后关火
起锅前淋上花椒油
巧克力马芬蛋糕
一款巧克力粉的最爱，口味浓郁纯正，制作简单，出品快速，成功率高易保存，可以搭配咖啡，茶等饮品食用，随时随地享受烘焙带来的乐趣与美味；
用料：
122克低筋面粉
6克泡打粉
1克盐
70克耐烘焙巧克力豆
56克黄油
56克细砂糖
100克黑巧克力
50克鸡蛋
110克牛奶
做法：
黄油巧克力砂糖在一起搅拌隔水加热，可以用刮刀多搅拌均匀；
2、鸡蛋牛奶搅拌均匀并稍微加热一下，温热状态下加入到步骤一里，用打蛋器搅拌均匀。
3、向之前的步里加入过筛的粉类原料，并且搅拌均匀。
4、在继续加入耐烘焙巧克力豆，并且慢一点搅拌均匀。
装入裱花袋里，挤入玛芬杯中至8成满（马芬杯外面可以套一个纸杯，防止散开，如果有马芬连模，就把纸杯放在模具里，主注意模具和纸杯大小要匹配），可以做6杯，放入烤箱烘烤；烘焙参数：烤箱第三层，温度180度，时间40分钟。每个烤箱会有略微差异，大家可以根据状态调整一下。
烘烤后的成品。
这是直接挤在马芬连模里烤的，模具需要刷黄油，好脱模；
多芒小丸子
在家突然怀念起许留山的多芒小丸子
正好家里有贵妃芒和澳芒
为什么不自己做呢？
用料：
1个澳芒
1个贵妃芒
50克糯米粉
若干克温水
做法：
糯米粉多点少点没关系，做多了可以冰冻起来下次吃
倒入热水，千万别倒多了
搅拌到这样就可以上手揉了
撅一个个小剂子，搓圆，你看，小朋友也能操作，一次搓三个😄
搓好之后煮开水，一定要沸腾之后放剂子下去
等圆子们都浮起来了就关火，下一步很重要哦，立刻用凉水冲冲，放进冰水里
再起一个澳芒
切块，加水打汁
再拿贵妃芒切块备用
一层层放
用碗装更好
先倒芒果汁，再放小丸子，再配上贵妃芒切块，有薄荷叶装饰更好
美的面包机食谱
用料：
1台美的面包机
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
开放式鸡蛋吐司三明治
用料：
1个鸡蛋
2片面包
做法：
取一片巧克力吐司像图中一样分成8块～
我们只用到4块

地步铺一块切去四边的吐司，把切好的三角形吐司像图片一样拼上去～
做一个美式炒蛋，要炒的嫩才好吃哦～
把美式炒蛋填入三角空格里，填整齐就好啦～
成品的样子就是这样啦～
来一个近图～
用烫面做卷饼馅饼千层肉饼 快手又好吃
最近迷上了用烫面做面食，不用发面，口感也很软，做各式馅饼和卷饼，快手又好吃
用料：
面粉
开水
馅料
做法：
我没有用秤去称具体的重量，我就是慢慢往碗里加入开水，用筷子搅成絮状后开始上手揉，再慢慢调整，太稀就加面粉太干就再稍微加点水，注意刚刚开始揉的时候会有点烫，小心一点，可以稍微放凉一些再揉，揉成面团后放在碗里盖上保鲜膜醒一下同时准备其他的食材
韭菜馅饼和韭菜千层肉饼的馅料：一把韭菜切碎➕差不多同等量肉末，加入一勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，适量盐，可以稍微做咸一点，毕竟面饼没有味道
准备土豆丝：今天炒的土豆丝最后忘记拍照了，找了一张之前做的清炒土豆丝图，土豆丝我就是用干辣椒，青椒➕香辣酱➕盐炒的，同样也是味道做的比平常吃的咸一点
开始为做卷饼擀面，这一步要有点耐心，要慢慢把面饼擀的特别薄，这是我的第一张下锅了，但是实在是做的太丑了哈哈，请继续看下面的步骤
这是我第二张面饼，擀得好多了，锅里不要放油，开中小火，直接下面饼，刚下锅就能看到面饼在变干，差不多就可以翻面了，基本上两面换着多翻几次就差不多了
这是第一次翻面的样子，明显看到变得更干，面皮还会鼓泡泡，鼓泡泡其实就差不多好了，用叉子戳破泡泡，两面迅速多翻几次就好了，如果面皮表面开始发黄变糊，那肯定是好了，赶紧起锅，不要烤过了
加入土豆丝，借助锡箔纸，把饼卷起来就好啦，可以吃啦
这是我擀的准备做千层韭菜肉饼的面饼，很可惜后面我忘了拍照，做法就是假如把面饼四等分的话，馅料铺满四分之三的面饼，然后沿半径剪开一条线，把没有铺馅料的那四分之一对折另一个四分之一，再对折另一个四分之一，再折第三次，最后就是整个面饼的四分之一大小（有机会再做把图片再补上）
我做了两个肉饼，下锅煎熟，从中切开后叠起来的成品图
韭菜馅饼就很简单了，擀一个小小的面皮，像包包子那样包起来然后压扁，下锅煎熟就好
南瓜红枣米糊
孩子不爱吃南瓜🎃，炒南瓜，南瓜饭，都不爱，因为南瓜营养很丰富啊怎么能不吃点，所以就做南瓜饼，南瓜米糊的还是蛮喜欢的
用料：
一小块大概80克南瓜
6到7颗红枣
半杯大米
半杯糯米
1.3L水
适量7颗冰糖
做法：
南瓜去皮去籽切丁
洗净去籽
半杯煮粥的米差不多40克
加上半杯糯米也差不多40克
米洗净后，所以材料放豆浆机，加上水（开水也行）
按米糊键开始就完成了
米糊煮好后用过滤网过滤一下，加几颗冰糖搅拌至溶化
生酮·防弹咖啡
用料：
15g椰子油
15g黄油
1杯咖啡
做法：
需要的椰子油，黄油，咖啡都放在搅拌机，大概搅拌15秒左右即可。咖啡可以换成红茶，可可，等。
视频只能发15秒
糖醋排骨
其实无锡的排骨并不是“三凤桥”的最好吃，而是无锡人自己家里做得才是最地道的。每家的口味和做法会有些许差别。但是香，酸，甜基本的味道摆在那里，都大差不差。这菜通杀男女老少。艾玛做好了就忍不住用手拿起一块来啃。。。
用料：
排骨３００－４００克
冰糖１小碟
生抽２大勺
醋５０毫升
色拉油２大勺
料酒５０毫升
姜片５，６片
八角 1颗
做法：
排骨宰小件后冲洗掉血水后，放入冷水里入锅，烧开。沸腾后保持３—５分钟后熄火。捞出排骨冲洗干净沥干水分。
锅倒入油烧热后，倒入冰糖开始炒糖。冰糖全都融化后，倒进排骨翻炒。使每块排骨上都裹上糖色。
下姜片，八角，生抽，料酒，醋。
加热水没过排骨。加水的时候不要直接对着排骨，而是沿着锅边溜下去。
大火烧１０分钟之后，转小火焖４０分钟。
开锅，查看焖煮情况。用铲子翻几下。这时侯汤汁也差不多了，尝一下味道。根据自己口味调整糖的甜度。大火收汁。
出锅装盘。
龙虾尾做饭～麻辣&蒜茸
用料：
1盒龙虾尾
做法：
一、麻辣小龙虾

1.浸泡：小龙虾得下重料 用白酒 辣椒 葱姜蒜 加水泡 来中和那个土腥味
2.爆炒：热油 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶爆香 加两勺郫县豆瓣酱 炒出红油 下小龙虾爆炒 
3.焖煮：加料酒、盐、糖、生抽、老抽，加水末过虾，大火烧开焖，收汁
4.注意：
1）可搭配配菜～香芹、香菜、圆葱等一起炒
2）辣度根据自己口味添加。
3）香料一定不要炒焦了～尤其干辣椒
二、蒜蓉小龙虾

1.浸泡：小龙虾得下重料 用白酒 辣椒 葱姜蒜 来中和那个土腥味
2. 炒：热油 葱姜蒜爆香 加花椒大料香叶等香料炒 加两勺蒜蓉酱 下小龙虾爆炒
3. 焖：加料酒、盐、鸡精，有啤酒放半罐去腥，没有加点水，焖一下
4.出锅：盛盘 小龙虾上铺蒜蓉酱

蒜蓉酱：
1.大量蒜打成蒜末，分成1:2两份
2.锅里倒油，多倒，小火，油温3成热，下2/3蒜末翻炒，慢慢炒香金黄色，放蚝油、一点点生抽、盐调味
3.出锅前倒入1/3生蒜末，混合均匀
4.生蒜和熟蒜的香味混合就是完美的蒜蓉酱
5.注意：
1）小火
2）生蒜出锅前放
3）油多些，可以炒青菜，直接炒小龙虾等，很香
4）如果愿意弄，可以2:2:6，2份炸，6份炒，2份生的，同样步骤。
烤蘑菇意大利炖饭（Mushroom Risotto)
大家都觉得意大利炖饭硬、半生不熟，但是我觉得挺好吃，有点弹牙，配上各种菌菇和帕玛森奶酪，鲜～～
用料：
3、4个口蘑
2个香菇
1把蟹味菇
1瓣大蒜
70克意大利米
400ml高汤
1把新鲜百里香
适量橄榄油
适量盐、黑胡椒
适量帕玛森干酪
做法：
香菇、口蘑切片，蟹味菇去除部，大蒜切片，意大利米洗净备用。烤箱预热200度。

锅热后加少许橄榄油，放入切碎的大蒜爆香。

加入切片的香菇和口蘑，翻炒2分钟至颜色金黄，加入洗净的意大利米、盐、黑胡椒及适量香草。

加入一大勺浓汤（我直接用浓汤宝调的）煮开后转小火盖上锅盖，至汤汁基本吸收后继续加入一大勺浓汤，反复煮至米基本熟（Risotto口感就是有点硬和弹牙，一般20-30分钟即可，期间需一勺一勺加浓汤，不停翻炒防止糊锅）

煮意大利米期间，开始烤蟹味菇。烤碗中加一勺橄榄油，盐、百里香和黑胡椒与蟹味菇搅拌后入烤箱200度10分钟。

意大利米出炉前撒适量帕玛森酪翻炒均匀后即可摆盘，最后加入烤好的蟹味菇及百里香点缀。
桃酱
现在正是桃子🍑大量上市的季节，周末去京郊赶集，眼大肚小😅一下子买多了，于是熬了几罐桃酱存起来吃。
用料：
净重990克桃子
100克冰糖碎
1勺麦芽糖
半个柠檬
做法：
桃子洗净去皮切小块。
把去皮切块的桃子（去盒后净重990克）放在保鲜盒里，加入100😁克碎冰糖，翻拌均匀后盖好盖入冰箱冷藏过夜。
再取出可以看到桃子明显变小，而且有汁水析出。
把腌渍好的桃子连汁水一起倒入锅中，挤半个柠檬汁进去，开火熬制。煮开转中小火，边熬边不时地搅拌，熬到桃子变得软软的呈现出透明状，加入一勺麦芽糖继续熬，最终熬到桃子变浓稠就可以装瓶了。
炸鸡翅
用料：
16个鸡翅
1勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
半勺盐
适量面粉
1个鸡蛋
适量面包屑
适量葱
半勺黑胡椒
做法：
生抽，蚝油，盐，黑胡椒，葱腌制半小时
准备好面粉，鸡蛋，面包屑
腌好的鸡翅先裹面
在裹鸡蛋液
在裹面包屑
锅里加适量油，小火烧至筷子放入后冒小泡泡
放入鸡翅，小火，炸至两面金黄色，基本就可以了
炸好的空一下油就好了
完成
红薯饼
今天这个红薯饼是通过煎至的方法制作，吃起来不那么油腻 保留了红薯自身的味道。软糯香甜
用料：
2个红薯
150克檽米粉
50克白糖
一勺炼乳
适量白芝麻
做法：
准备红薯两个去皮，清洗干净
切片
放入锅中蒸十五分钟
取出压成泥
加入白糖，炼乳，糯米粉，搅拌均匀
揉成光滑面团，醒面十分钟
分成大小均匀剂子
做成行，沾白芝麻备用
锅中加入少许食用油，把红薯饼摆入锅中
小火煎至两面金黄熟透即可
出锅装盘
蜂蜜柠檬茶
做了2大瓶，以前做柠檬茶特别麻烦，这次直接切了泡，简单，效果一样。
用料：
无限柠檬
瓶满为止蜂蜜
做法：
洗干净去掉2头
切片
放一层柠檬加入一点蜂蜜，直到瓶满
放入冰箱保存，喝时兑水
Gyu don 牛肉盖饭
还没出国的时候，其实就吃过一次吉野家的牛肉盖饭，印象中，肉碎碎的，甜甜的。
出国了，发现很多想吃的就需要开车很远的地方，或者是味道不尽人意。
Gyu don我第一次在国外一家日本人开的小店里吃的，惊讶的是，他们做的gyudon很甜很咸。我心里想，要是没那么咸，不要那么甜就好了。
那为什么不自己做呢？
用料：
一只鸡蛋
看你个人喜好肥牛
用量看注释日式酱油
清酒
味啉
红糖或者白糖
姜末
一条干辣椒去籽
半个，根据肥牛多少洋葱
盐
HONDASHI柴鱼素
葱花
一粒日式腌渍梅肉
做法：
（先看小贴士）先处理温泉蛋。拿小砂锅，加入1L的水煮沸关火，倒入200ml的冷水。放入常温的鸡蛋。盖上锅盖。拿布裹好整个砂锅。闷大概15-20mins。闷好后，拿出鸡蛋放入冷水，浸泡待用。（与此同时，可以洗米，泡米，蒸饭了）
因为国外肥牛是冷冻的，解冻后很多血水，我一般会冷水冲洗干净。然后烧开一小锅水，扔点姜片，倒入肥牛，焯一下，不要太久哦！就剩一点点红色就可以了。捞出，冷水清洗，去血水。沥干。
热锅，入清酒，日式酱油，米啉，糖，比例是1:3:1:1（其实只是大概，你可以用筷子尝一下味道，这里只是过一下肥牛用的，不用太追求咸味和甜味），煮开，入沥干的肥牛。血色消失，煮大概1，2分钟即可。捞出。
倒掉锅中剩余的汤汁。重新入清酒，日本酱油，米啉，糖，再加入姜末，盐，可放入一个干辣椒。加入少许高汤或者水，入洋葱，煮软。
煮软后，下肥牛，肥牛刚刚的汤汁就不要倒进去了。煮到收一点汁，就可以关火了。
装一碗饭，倒入肥牛和汁，打入温泉蛋，弄点日式梅肉碎放上。撒葱花。
台湾小吃「盐酥鸡」
盐酥鸡是台湾人气最高的小吃之一
香味浓郁，口感酥脆
自己在家炸上一锅，好吃到停不下来

查看更多食谱，可以关注我的微信公众号“吊胃口的女人”。
用料：
300g去骨鸡腿肉
#腌制材料
酱油 1汤匙、米酒 半汤匙、蒜 3瓣 剁蒜蓉、姜粉 半茶匙、白胡椒粉 1茶匙、五香粉 半茶匙、盐 半茶匙
#脆浆材料
面粉+淀粉（5：1）60g、泡打粉 2g、五香粉 半茶匙、盐 1小撮、水 适量
#裹粉材料
粗颗粒红薯粉、粘米粉（选加）
#调味材料
椒盐粉（或五香粉+盐 2：1）、九层塔 1把
做法：
鸡腿去骨，取带皮鸡肉切小块。
以腌制材料腌1小时入味，具体配料请查看食材。
将脆浆材料调成粘稠的面糊，水量以面糊能断断续续地直线滴下为参考。
鸡肉与面糊拌匀上浆。上浆可以让鸡肉更容易裹上干粉。
裹上粗颗粒的干红薯粉。（加入少量粘米粉口感会更酥脆）
鸡肉下锅炸两次。第一次，油温6成，炸至表面微黄，将所有鸡块炸完捞起备用。（鸡肉不要同时下锅，以免油温骤降，要逐步放进去）
油温8成下锅复炸，中大火约1分钟炸至表面金黄脆挺，捞出。
九层塔叶洗净晾干。入油锅炸到卷起备用。（一定要晾干水分，否则油星会溅得很惨烈）
起锅，撒椒盐粉，加九层塔颠匀。（五香粉+盐也是一种比较流行的做法，还可以按自己的口味加入胡椒粉和辣椒粉）
开吃
扁豆角丝炒牛肚
在餐厅吃过这道菜，留下的印象不错，一直想尝试自己做一做。感觉扁豆角丝比一般用青椒搭配更好，更脆，跟牛肚劲道的口感一起吃还不错！好奇的宝宝们也来试试吧，超级简单又好吃呢！
用料：
5瓣大蒜
1小勺盐
1勺生抽
少量个干辣椒
300克扁豆角
250克卤牛肚
做法：
大蒜剥好切片备用。
干辣椒洗净用刀破开。
卤牛肚切丝备用，我从超市买的时候就切好了，如果没切的话需要自己斜刀薄切。
扁豆角洗净切丝，烧一锅开水，将扁豆角丝放进沸水里焯一遍水，怕不熟的可以稍微多煮一下，盛出备用。
锅烧热倒入适量油，将大蒜、干辣椒放入炝一下，再倒入扁豆角丝翻炒，加适量盐，待扁豆角丝快熟倒入牛肚，加生抽适量，炒熟出锅即可。
自制纯味白豆沙（豆沙裱花）
自从开始烘焙，只要能自己做出来的材料基本都自己动手。现在流行的豆沙裱花很多都是用售卖的袋装成品豆沙，而我就是一个不嫌麻烦的人，既然蛋糕都是自己做啦，那么自制豆沙不是更放心？
如何做成可以韩式裱花的豆沙，后面有介绍！
用料：
白豆沙
630克云豆
适量水
100克白糖
裱花豆沙
100克成品白豆沙
30克黄油
15克炼乳
做法：
云豆用清水洗干净，加云豆两倍量的水浸泡一夜。（如果当天制作，云豆浸泡至手捏云豆可以感觉皮豆就行！）
将云豆皮剥掉。
去皮的云豆清洗一遍，加入刚刚没过云豆的水量，入高压电饭锅，按“豆/蹄筋”键，选择“浓郁”口感。压好的云豆加入白糖拌匀，拌的过程中云豆就在慢慢成泥状了！
用料理机将云豆泥打成细腻的泥状。
用不粘锅全程小火炒至干湿合适，如图状。
云豆泥冷却过程中还会变干一点，冷却后是这种状态。
成品分成200克一份，用保鲜膜包好，再放入真空袋，用真空压缩机密封速冻保存！
30克黄油软化，取成品豆沙100克加入软化的黄油中，再加入15克炼乳（喜欢甜点的可以再加5克），用电动打蛋器搅打均匀，如果炒的时候太干，可以适当加入牛奶调和！
加入冻干果蔬粉调色，就可以裱花了！
水煮西兰花
用料：
朵西兰花
20克盐
做法：
西兰花切成小块下水焯2分钟沾点芥末口味极佳
蔓越莓牛扎酥
简单好吃蔓越莓方块酥，好吃的不要不要的！
用料：
一包台贺方块酥（咸蛋黄味）
40克德运奶粉
65克台贺蔓越莓
55克总统黄油
120克落基山棉花糖
1克盐
做法：
准备好所有材料
黄油切成几块，能更快融化，记得用小火，融化了加入盐！
加入棉花糖，棉花糖提前掰成小块！
等棉花糖完全融化，倒入奶粉，立马关火，棉花糖炒老了太硬，影响口感！充分搅拌均匀！
倒入切碎的蔓越莓！
快速搅拌均匀！
馅料已经做好，揪一块馅料放在方块酥上。
完工，馅料多少可自行调节！
可以拉丝，蔓越莓方块酥，好吃的不要不要滴！
装盒！
脆皮蒜香鸡翅
用料：
10个鸡翅
3瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
适量盐
2勺淀粉
2勺面粉
做法：
鸡翅两面划三刀，放所有调料腌制半小时。起锅热油，腌好的鸡翅过一遍粉再过一遍说，再过一遍粉，中火炸十分钟。