xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
新手蔓越莓麦芬
第一次做，6个的量，不甜，喜甜可加糖
用料：
1只 约35g鸡蛋
100g低筋粉
6g泡打粉
30g糖
1.5g盐
40g蔓越莓
80g牛奶
30g植物油
做法：
低筋粉、糖、盐、泡打粉混合拌匀，鸡蛋打散加入植物油、牛奶拌匀
将粉状混合物加入液态混合物中，翻拌均匀
将拌好的糊倒入模具中，七分满
放进预热好的烤箱下层，155度25分钟，五分多钟蛋糕就会鼓起来，十分钟后就胀大，到十几分钟后顶部就会慢慢裂开
出炉啦～～
红薯软欧面包
没有揉出膜 我又偷懒了...
用料：
内馅儿：
220克(两个)红薯
40克糖
10克牛奶
面团：
150克高筋面粉
15克奶粉
2克酵母
1克盐
70克牛奶
50克糖
8克黄油
做法：
红薯削皮 切块 上锅大火蒸20分钟
取出 压碎 放凉备用
倒入糖和牛奶 搅拌均匀
盖保鲜膜 冷藏备用
面团部分除黄油外揉成光滑面团
加入黄油 揉出薄膜(哈 尽量吧 反正我没有)
盖保鲜膜 坐温水发酵至两倍大
取出排气 均分成五份(63g)
搓圆 盖保鲜膜备用
包入内馅儿
做成任意喜欢的造型
收口要紧吼
烤箱发酵40分钟
撒高粉 割包(我最爱划花纹啦)
烤箱预热
上下火180℃ 15分钟
注意观察 随时可加盖锡纸
趁热吃 红薯馅儿超好吃～
桂花东坡肉
用料：
五花肉
话梅
桂花酿
西兰花
做法：
五花肉开水下锅，去血沫和腥味，煮两分钟后，沥干水分，放凉备用。
五花肉放入冷油锅，炸至金黄色。（可将肉中的多余油脂炸出来，保留了胶原蛋白，既美容又不发胖。）
将糖炒出焦糖状，放入炸好的五花肉，上糖色；
放入八角、姜片、葱段，去腥、体香味；放入酱油、水，比例为1:4。
倒入压力保中炖煮。加入绍兴黄酒，去腥、提色、提味。
西兰花焯水一分钟，捞出放凉；肉捞出摆盘。
取煮肉原汁，放入话梅，加入桂花酿，烧至沸腾，用淀粉勾芡。淋盘，即可上桌。
快手脏脏包——手抓饼版
女儿抖音上看到发给我，要我做。感觉挺简单的，先记录下来，找机会做。喜欢的朋友也可以试试。效果如何告诉我哦😊
用料：
1张原味手抓饼
2块巧克力
做法：
拿一张手抓饼，用刀割成平均的三份，在中间这份放上两块巧克力
然后把它卷起来
中间那张卷好后，把边上两张皮也卷进去，然后放入预热好的烤箱中层，上下火190℃烤15～20分钟（根据各自烤箱情况定）。
出炉，撒上可可分即可。
也可以隔水融化巧克力浇上，再撒上可可粉。
来吃，爆浆啦！
儿童西红柿菠菜汤
用料：
一大把菠菜
1个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
适量紫菜
做法：
准备好材料，葱切花，西红柿切小块，菠菜切碎，鸡蛋打散备用。
锅内放油，用葱炝锅，放入西红柿，老抽翻炒。
锅内加水煮开。
淀粉加水，搅拌均匀，把淀粉放入锅中，再加入紫菜。
将打散的鸡蛋转圈缓缓倒入锅中，目的是为了打出蛋花，之后再加入菠菜和盐，一分钟左右即可出锅。
糖醋小排
用料：
500克排骨
4-5片姜
适量冰糖
1勺料酒
3勺生抽
3勺米醋
3勺老抽
2瓣大料
1根葱
做法：
冷水放入洗好的排骨，姜片，花椒粒，料酒，大火冒排骨。
冒好的排骨捞出，用清水洗干净。
热锅凉油，加入适量冰糖，根据自己吃甜的口味加，化好冰糖为了给排骨上色。
加入排骨翻炒，上色。
加入葱段，姜片，花椒，料酒，生抽开始炖，要加入开水。
大火转小火炖40分钟，转小火时候加入老抽继续上色入味，加入醋。最后大火收汁加入葱花。
出锅装盘加入白芝麻。
只需十分钟的番茄牛丸汤
可用于消耗芋头，省去主食。番茄汤底鲜美，且健康低脂。
用料：
一个番茄
四个牛筋丸
150克槟榔芋
做法：
将番茄洗净切丁，牛筋丸切丁备用，拿出之前准备好切块的芋头。芋头可以替换为土豆，或者是一切你爱吃的蔬菜。
将锅烧热，锅里放油，待油熟后，将番茄下锅，翻炒约2分钟闻到番茄香味时加少许盐，再加入牛筋丸一起炒约1分钟，加约600ml水和芋头一起炖。煮到芋头软烂即可出锅。
番茄巴沙鱼
用料：
1条巴沙鱼
2个西红柿
1勺番茄酱
适量盐
适量糖
适量老抽
做法：
巴沙鱼斜刀切片
西红柿切块
加水，打成汁
倒入锅中熬开
加入老抽，加入糖，加入盐，加入番茄酱
加入巴沙鱼
加入三色蔬菜丁
中火煮两分钟
搞定～吃起来～
终极版凉拌菜
用料：
5瓣蒜
适量克盐
做法：
1
2
3
4
5
6
7
糖醋蒜
新蒜上市，自己腌的糖醋蒜，口感酸甜，放一年都不坏。
用料：
10斤新鲜大蒜
适量白糖
适量红糖
适量米醋
做法：
带泥的新鲜蒜
把外面的老皮剥掉，把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，用水泡24小时，中间换两次水
捞出蒜撒一些盐腌制24小时
把白糖、红糖和醋放到大瓶子里搅匀，将蒜控干放到瓶子里，上面再盖上一层白糖，然后将瓶子密封。
这个是没有加红糖的，
大概腌20多天就好了
砂糖金桔饼
砂糖金橘饼是很传统的蜜饯，自己做更加卫生。它不仅是可以解馋的小零食，也有理气止咳、健胃、化痰的功效~~
用料：
适量蜜金桔
适量白砂糖
做法：
将浸泡好的蜜金桔尽量沥干取出
（蜜金橘做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1073828/）
整齐的排放在烤网上，放入已经预热到80度的烤箱中烘烤3-4小时干燥
(如果有充足的阳光也可以用曝晒的方式自然晒干)

取出放凉后在表面沾上一层细砂糖
想要取得更干燥的效果，可以直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天即可
酱香饼、煎饼果子酱
用料：
155克蒜
39克姜
19.5克洋葱
230克番茄酱
155克豆瓣酱
8克糖
35克蚝油
5克鸡精
5克味精
做法：
姜洗净去皮
葱姜蒜放入料理机加少量水打成泥，水量跟材料齐平即可
豆瓣酱也另外打成泥备用
热锅，稍微多放点油，倒入葱姜蒜泥翻炒让水份蒸发一部分（这是酱哦，油太少易变质不好保存）
加入番茄酱，慢慢翻炒，让大部分水份都蒸发
最后加入剩余所有配料，炒至没有水份即可关火。
风栗焖鸡🐔(从细到大都中意食❤)
细细个嫲嫲经常整e个菜俾我食
所以我超级中意食，都好怀念
自从自己出嫁后好小好小食得到啦…
用料：
3只鸡腿
10栗栗子
几片姜
几条葱白
少量蒜头
适量生抽
适量蚝油
适量砂糖
有就倒点，没有就不加料酒
做法：
准备好材料，鸡腿🍗+鸡胸肉，切段
姜切片，葱只留葱白，剩下可以上碟时撒上去
市场有三种栗子，带皮/不带皮/还有壳都没剥的。我懒也不想这么多工序，直接买已经剥壳剥皮，回来清洗一下。
水烧开把栗子烫一下，大概3-5分钟，捞起
然后用厨房纸吸干水分，没厨房纸可以直接风干。然后锅中倒油，烧开将栗子倒进去煎个大概一分钟左右(这样不会在焖鸡的时候栗子零零散散的，也好看)❤锅中的油不要浪费，不用倒
把姜，葱白，蒜爆香
把鸡腿肉倒下去翻炒一下，直到变白了点可以把栗子一起倒下，翻炒几下。把生抽，蚝油，砂糖一块倒下，加开水，加料酒盖锅盖，焖个10-13分钟。就可以吃了，最后撒上葱花❤
木耳烧鸡
用料：
半只鸡
少许木耳
2个青辣椒
1个红辣椒
适量料酒
适量生抽
适量老抽
2颗冰糖
少许花椒
4瓣蒜瓣
3片香叶
一片桂皮
2颗八角
适量盐
半个姜
做法：
木耳发好。辣椒切片备好。姜蒜八角桂皮香叶花椒冰糖备好。鸡焯水备好。
小火热锅下油，放入冰糖融化后放入香料炒香。
放入鸡块翻炒变色
放入生抽两勺，料酒两勺；老抽一勺上色均匀后放入青椒红椒木耳翻炒上色；加水没过鸡块放少许盐大火烧开后小火焖20分钟。
最后试下味出锅。
西柚雪梨汁
7月正是售卖西柚的季节，西柚的苦涩配上雪梨的糖分，夏日解渴完美搭配。
用料：
1个西柚
个梨
2-3勺蜂蜜
做法：
准备雪梨和西柚各一个(刚从冰箱取出，正好冰冰凉)
西柚和🍐切块备用，另外西柚切两片完整的凹造型备用(看各人喜好)
加进榨汁机榨汁，榨出成品(我加了少许的水和蜂蜜，根据自己喜好，也可以不加)
一蟹三吃 | 清蒸大闸蟹/蟹黄豆腐/蟹壳蒸蛋
清蒸大闸蟹 | 清蒸蟹不仅做法简单，还保持了大闸蟹的原汁原味，蟹肉鲜美，营养丰富。最惬意的时光，莫过于蘸上调好的姜醋汁，从味蕾到舌尖感受大闸蟹的鲜汁嫩肉了。

蟹黄豆腐 | 雪白的豆腐包裹在金黄的浓汁中，点缀着绿色的葱花，看起来色泽诱人。舀一勺，豆腐软嫩爽滑，入口即化，与蟹黄一起小煮后，味道鲜美，又略带沙沙的口感，让人唇齿留香，久久回味。

蟹壳蒸蛋 | 用蟹壳来蒸蛋，蟹的香味全部融入了水蛋中，蒸出来的水蛋变得异常鲜美嫩滑，味道妙极。
用料：
4只大闸蟹
1盒内酯豆腐
适量盐
1大勺花生油
1碗淀粉水=1大勺玉米淀粉+适量水
葱花葱花
1只鸡蛋
适量蒸鱼豉油
做法：
清蒸大闸蟹：
螃蟹用牙刷简单刷洗。
放入 美的极光TPN26MJG-SAL蒸箱 蒸15分钟。
蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手。清蒸大闸蟹完成~
蟹黄豆腐：
拆卸螃蟹，取出蟹黄、蟹膏。
葱切葱花，内脂豆腐切小块。
装水的锅里加1勺盐，放入豆腐块煮至沸腾，煮好的豆腐沥水。
炒锅加入1大勺油加热后，加入蟹黄炒至油微黄冒泡。
加入豆腐翻炒，让豆腐均匀的沾上蟹黄。
倒入一小碗清水先煮五分钟，之后加适量盐调味。起锅之前，倒入一碗淀粉水勾芡，晃动均匀。
撒少许葱花装饰，装盘。蟹黄豆腐完成~
蟹壳蒸蛋：
碗中打入一个鸡蛋，加适量水、少许盐调味。
搅拌均匀后倒入蟹壳，放入 美的极光TPN26MJG-SAL蒸箱 蒸7分钟即可。
出炉后，淋少许蒸鱼豉油，撒适量葱花点缀。蟹壳蒸蛋完成~
成品：清蒸大闸蟹
成品：蟹黄豆腐
成品：蟹壳蒸蛋
手工猕猴桃果酱
这个猕猴桃果酱可以说从制作到拍照，一路上都不是很受我待见。结果……我错了！！！！它才是真正的黑马！！！！（这里的惊叹号不仅仅是我的惊艳程度，还代表了它的美味程度）

我总觉得绿色的猕猴桃偏酸，但做果酱的时候一定会加入糖，这个糖一加，立刻变成酸酸甜甜好味道～
用料：
罐子（约250ml）
去皮后300克绿色猕猴桃
150克白砂糖
1/2个柠檬柠檬汁
喜欢薄荷口味的可以放1/4小勺干薄荷叶
做法：
准备好所有材料
猕猴桃去皮切去两端后切成8毫米立方块
300克猕猴桃和白砂糖，柠檬汁一起倒入锅内
用木勺拌匀，放置1小时
让猕猴桃的汁水自然渗出
大火，一边蒸发水分一遍用木勺轻轻搅拌，有泡沫浮出的时候用勺子撇去泡沫。
中火，小心底部烧焦，一边加热一边用木勺搅拌，直至液体变的浓稠（约15分钟～20分钟），关火
趁热倒入果酱瓶
完成。酸酸甜甜的味道真是太惊艳了！
拉丝红豆酥（蛋挞皮版）
快手上学到的，觉得很好很简单，就挪过来用！做参考！不喜勿喷
用料：
适量蛋挞皮
适量芝士碎
适量蜜红豆
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
如图
放蜜红豆
放芝士碎
封口，捏紧
如图
如图
如图
如图
如图
如图
凉拌鸡🐔+西兰花
鸡年大发财
用料：
0.2g盐
0.5ml香油
0.5瓣蒜
少许醋
0.2克白糖
0.5片姜
1只鸡腿
10ml辣椒油
10ml生抽
1个小米椒
做法：
西兰花洗净待用
把鸡腿煮30分钟，西兰花待水烧开 两分钟放盐，沥干水，装盘。
鸡腿手撕成条状，放调料，即食。
生爆蓝口贝
那天在超市看到有冷冻的蓝口贝，个个大而肥美，赶紧买了几盒，先试着做了蒜蓉蒸蓝口贝，还不错哦，就是如果是新鲜的蓝口贝应该更鲜嫩多汁。剩下的做了生爆蓝口贝，好好吃哦。
用料：
十几个蓝口贝
适量色拉油
两勺料酒
十几粒干花椒
十几个泡椒
一块泡姜
一勺豆瓣
适量味精
一根大葱
几个大蒜
适量盐
适量生抽
做法：
蓝口贝自然解冻，用刷子清洗外壳
翻开贝肉，把两边的内脏去掉
洗净的蓝口贝加一勺料酒和适量盐，码味十五分钟
准备食材，泡椒十几个，泡姜一块，大蒜几个
泡椒切段，泡姜切片，大蒜切成两半
大葱洗净切段
锅内放油适量，五成热时加入干花椒，泡椒，泡姜，一勺豆瓣
翻炒均匀后加一勺料酒，适量生抽
加入蓝口贝和大蒜一起翻炒几分钟，如果觉得干可以加点水
炒熟后加大葱段，再翻炒几下，加适量味精调味
关火起锅装盘，好好吃哦
早餐·葱饼
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
一小勺盐
适量葱
适量水
做法：
把葱洗净切碎
打入一个鸡蛋
加入适量面粉和清水搅拌成面糊，再加入一小勺盐，搅拌均匀
平底锅锅底刷适量油，舀一勺面糊摊成饼状，煎至两面金黄即可。
轻食系列牛油果鲜虾意大利面
用料：
数只虾仁
适量牛奶
适量意面
小许淡奶油
1个牛油果
小许松子仁或瓜子仁
适量黄油或橄榄油
做法：
1 先在开水加一点盐把意面煮至自己喜欢的软硬度 然后沥水等待备用
2牛油果去皮切片如果家里有搅拌机最好 没有只能用你们的马达手来压成泥状 加入适量牛奶一起搅拌弄成糊状的程度就可以啦啦啦☆〜（ゝ。∂）
3在平底锅🍳加入小许橄榄油后者黄油爆香蒜末炒香一下在把虾也放进去翻炒 等虾肉外皮有点焦色后 把牛油果泥倒进去一起翻炒 如果觉得太粘稠可以在加点牛奶  如果你想香一点可以加点淡奶油下去 等搅拌均匀 加盐和胡椒粉调味 （记得全程不能用大火 不能用大火 不能用大火🔥）重要的事要说3遍
4最后把被你们晾在一边好久的意面加进去翻炒一下就可以上盘了  
4最后把被你们晾在一边好久的意面加进去翻炒一下就可以上盘了
水果茶
喜欢什么水果可以另加
用料：
苹果
橘子
冰糖
做法：
水果剥皮，剔核，切块备用
清水烧开
倒入备好的水果煮个十分钟左右
根据自己喜好的甜度放入冰糖
鲜美海带汤
一直在减脂的我，喝了一大碗，没有任何问题
用料：
海带
110克牛肉
十几个干蛤蜊肉
2个口菇
葱花
半勺耗油
半勺生抽
香油
做法：
准备好辅料，蛤蜊肉是超市买的干货，提前泡软
牛肉我直接买的袋装的牛排肉，味道没要求，捏干水份切条
海带，不要用厚的，买薄的裙边海带，泡好后淘洗干净，把长条的切成短的一截一截的
锅里倒香油，如果不喜欢可以用普通油，炒香葱花后倒入牛肉翻炒
牛肉变色后倒入口菇和蛤蜊肉继续翻炒几分钟，加入半勺生抽，半勺耗油
翻炒均匀后倒入清水，加入海带，水开后放少量盐，炖煮半小时
我倒入砂锅了，煮半小时
最后汤成图片上的颜色，海带软烂，不用放鸡精什么的，汤十分鲜美
简单又好吃的炖蛋
今日既是国庆，又是中秋，双节的午餐依然还是寡人一个👽
emm，不怎么饿，就做了个炖蛋，简单省事，关键还有营养，哈哈😄
用料：
1个鸡蛋
500ml水
2克花生油
1勺生抽
做法：
碗中打入一颗鸡蛋，搅成蛋液
加入少许食用盐，继续搅拌
碗中加入开水，再继续搅匀
最后放入电饭煲中，开始蒸
待电饭煲提醒米饭煮熟时，将炖蛋取出，加入1勺生抽，2滴食用油即可
橙子酱
用料：
4个橙子
半个柠檬
200克白砂糖
做法：
将橙子去皮取果肉，这里的果肉最好不要带白皮，然后切成小丁
将果肉放入不粘锅，再倒入砂糖用中火煮开，继续用大火熬至收汁，期间不停用蛋抽搅拌
在快要收完汁前加柠檬汁，可以调节甜度，最后晾凉装罐
港式煲仔饭
前阵子看舌尖上的中国，每次演到腊肉、腊肠，我家那个嗜肉无度的老爷们看的眼睛都拔不出来了，尤其是人家一房顶都是腊肠，估计那是天底下他最喜欢的房顶了。吃货家庭里能聚会的都是吃货，他确实对这些有无比的热爱。因为知道这些腌渍类的对身体都不好，每次去超市，站在腊肉柜台那里，我总在痛苦的挣扎，邪恶宝宝站在左肩说吃一次没事，这是他爱的。健康天使站右肩说不健康，不给吃。爷大概知道我在犹豫什么，总是眼神哀怨地看着他中意的腊肠，腊肉，十次有九次，我转身离去。当年从四川找当地人进窖找地道老腊肉，一次性背二十斤腊肉给他的冲动早没了。
用料：
长粒米
4、5根广式腊肠
姜丝
一勺油
一枚鸡蛋
一把菜心
一勺鱼露
一勺糖
一勺海鲜酱油
做法：
米提前用水泡至少一个小时，砂锅抹油，放入泡好的米，水要留少，比平时煮米饭要少三分之一即可，大火烧开转小火
加入姜丝，切好腊肠斜片，看到米出现大泡泡，米有一个一个坑后，小火，摆入腊肠、敲一个蛋进去。小火盖盖，砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴
煮锅放盐，烧开后，加入洗净的菜心，水开后，捞出来，放在凉水里浸泡一下，捞出来，沥干水分，切碎，放入砂锅
海鲜酱油和鱼露还有糖搅拌好，做料汁，浇上头开吃
咸豆腐脑
用料：
黄豆
芹菜
花生
青红辣椒
芝麻叶（干菜）
豆腐皮（千张）
面粉
醋
麻油
做法：
黄豆事先浸泡，取三分之二磨成豆浆隔渣备用
剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟
花生油锅炸熟撒盐，待凉研成碎粒
青红辣椒去籽切碎，撒酱油稍加腌制
芹菜洗净取茎切粒，过沸水撒盐和麻油备用
豆浆入锅中小火煮透，备陈醋稍兑水，待不停翻搅豆浆至无沫，点入醋水关火焖10分钟，待凝结成小块即成初始豆腐脑
芝麻叶以葱、盐稍腌，千张切丝，入6煮沸
调制适量面浆，视豆腐脑稀稠程度加入面浆和盐小火煮熟透，出锅钱淋麻油即可
无油芒果小蛋糕
清库存，翻出一盒芒果泥，吃不了冷冻的。芒果做的东西挺多，慕斯，冰激凌，布丁。。。。。各种甜品。用来做普通蛋糕的，寥寥无几。
搜罗了一大圈，找到零星几个芒果蛋糕的做法。
这个芒果小蛋糕，马芬的做法，芒果用量还算比较多。就它了。索性，连油也省了，把油的分量换成芒果泥。吃起来更省心。
芒果蛋糕的颜色是不是有点像南瓜？但芒果的味道，比南瓜浓郁多了。。。。
用料：
100克低筋面粉
25克细砂糖
20克鸡蛋
6克泡打粉
1克盐
80克牛奶
120克芒果泥
做法：
用料：低筋粉100克，糖25克，泡打粉6克，盐1克，鸡蛋20克，牛奶80克，芒果泥120克
将牛奶，蛋液，糖，盐倒入大碗，搅拌均匀。
加入芒果泥，
搅拌均匀。
泡打粉与面粉混合，筛入碗中。
拌成均匀面糊。
装入模具中，七八分满。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
表面金黄，出炉。
立即脱模，置晾架上晾凉。
完美破解一颗水波蛋
#Poached Egg完美制作方法#

屡试不爽[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

Poached Egg几个关键因素：温度、漩涡、米醋、时间！掌握好这几点，包你100%成功！
给你的早餐加分哦
等你们交作业哈
用料：
1个鸡蛋
米醋
克水
酱油
做法：
1、将一只鸡蛋打在小碗里，确保蛋黄完整，散黄的蛋没有办法用哦；
2、取一只有点深度的小锅，放水煮至shy of boiling（微微开），最适合的温度是70-80℃，我一般是看到锅底有小小的气泡冒出即可；
3、此时在锅内加入少量米醋，醋可以加速蛋白的凝固，有利于做出光滑美观的水波蛋；
4、取一只勺子在水里搅出一个漩涡，取出勺子，轻轻的将打在小碗里的鸡蛋放入漩涡里，就不要再去触碰它了；
5、全程微微小火，等待鸡蛋的完美蜕变，一般2-5分钟即可，完全取决你你对蛋黄凝固程度的需求；
6、小心取出Poached Egg，用热水冲洗掉多余的蛋白，一颗完美的水波蛋就完成咯！吃的时候可以加少许酱油调味哦
看得到的流心❤
一张图食谱给你们哦
孜然羊肉
用料：
2勺孜然粉
1勺辣椒面
4片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
400克羊肉
做法：
剔骨羊腿肉，肉质细嫩
切片，无需太大块
洋葱切条
料酒2勺
生抽两勺，喜欢孜然味道，加了三大调羹
将肉和调料拌匀，加保鲜膜腌制一小时
烧热炒锅，将花椒、八角爆香，捞出不要
将肥羊肉炸出油
羊油中放入姜丝炒
将羊肉倒入，加生抽、老抽，少量盐（盐也可不加，生抽老抽都是咸的），炒干水
加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻爆炒，收干水，加入香菜段
放点红辣椒圈摆盘
萝卜丝鲫鱼汤（超级鲜）
天气冷冷就适合来点这种热乎乎的汤，胃里暖暖的，适合每个人的口味，特别推荐给减肥人士，你值得拥有的一款汤~
用料：
1条鲫鱼
适量盐
5片姜
适量猪油
3根葱
一丢丢胡椒面
1个番茄
做法：
萝卜切条下锅焯水，一丢丢油和盐。煮开捞出来备用~（减肥就不用油）
鲫鱼提前半小时用葱、姜、盐、料酒码味~然后煎成面金黄，放锅里加水（水一次性加购），下几片姜，葱结，大火煮开转小火熬煮
煮差不多25分钟下焯水的萝卜进去继续煮，差不多煮上15分钟左右就可以了。
出锅前下番茄进去，然后给一丢丢胡椒粉和盐煮开，然后撒上葱花就可以了，超级鲜美的汤~
カニのコロッケ（蟹肉可乐饼）
木曜日·スペシャル：カニ肉をたっぷりと使用したコロッケ。
外はサクサク、中はクリーミー。
中野重治はカニを好んで食べたという。
用料：
克面包糠
个鸡蛋
克面粉
个洋葱
2个土豆
克盐和黑胡椒粉
蟹肉
做法：
蒸熟螃蟹，挖出蟹肉（直接用蟹柳也行），土豆蒸熟压成泥，都放旁边凉着备用
洋葱切碎热锅爆香，放入蟹肉翻炒，撒点盐和黑胡椒粉拌匀
倒进土豆泥里混合搅拌，分成等份捏成圆柱体
依次裹上面粉、蛋液、面包糠，炸至金黄色出锅
厨房纸巾吸下油，装饰摆盘
吃完后把把六片稍煎过的圆火腿折两折替换上去，放两朵青菜心在小西红柿旁，中间放点蓬蒿和玉米粒，火腿沙拉get【喂
雪梨银耳玉米酸奶奶昔
#二木食记#夏天要清心。
银耳、雪梨、酸奶一起，加上甜玉米粒，清新又开胃的奶昔，夏天的味道。
清心，又清新
用料：
1只雪梨
半朵银耳
1杯甜玉米粒
1袋酸奶
做法：
梨子切块，银耳泡发撕小朵，加入酸奶、甜玉米粒，一起用料理机搅打均匀，开吃。无需放糖的轻卡食品
自制辣椒酱
不管冬天还是夏天，这个辣椒酱都适合吃的哦，煮点面放点辣椒味道一级棒呢。😁😁😁😁
用料：
1斤小米椒
5个（整个）蒜
半斤姜
半斤肉
适量盐
少许花椒
做法：
蒜,姜切碎，小米辣也切碎，肉剁碎。
热锅下油，油可多一点。
放入一些花椒香一些。
先放入小米辣，炒一会在放姜跟蒜。
再放入适量的盐，建议可以咸一点。
完成了，可以冷却后入罐了。
这个是加了肉的，就是先放肉炒熟在放小米辣跟其他。
糖醋荷包蛋
用料：
5个鸡蛋
2勺番茄酱
1/2克盐
1/2勺淀粉
1大勺白醋
1大勺糖
3勺清水
适量熟芝麻
做法：
1.大碗里加入2大勺番茄酱、1/2小勺盐、1大勺白醋、1大勺白糖、1/2小勺淀粉、3大勺清水，搅拌均匀

2.起锅倒入三大勺食用油，中火加热至五六成热冒油泡，打入五颗鸡蛋

用勺子淋热油在鸡蛋上，让表面微微凝固，煎至边缘焦黄翻面，八成熟后出锅待用
3.不用洗锅，再加少许油，倒入酱汁煮至糖融化
倒入荷包蛋，让酱汁均匀裹上，出锅撒上葱绿和熟芝麻
泡菜吞拿鱼味噌汤
快手
用料：
1只鸡蛋
50g罐头吞拿鱼
50g泡菜
少许盐、糖
10g味噌
做法：
准备
怕手臭 用剪刀剪泡菜
完成
健康美味茄子焖饭
用料：
200克肉糜
两根茄子
1/4个洋葱
1/4根胡萝卜
3根小葱
3瓣大蒜
2杯大米
4勺橄榄油
2-3勺生抽酱油
1勺蚝油
若干盐
少量糖
做法：
大米洗净加水浸泡（水比平时烧饭可稍少一些）。
肉糜加入少量料酒，生抽，葱花，生粉，拌匀腌制5-10分钟，平底锅加热，放1勺半橄榄油，把肉糜炒熟备用
茄子切滚刀块，洋葱和胡萝卜切小丁，葱和蒜切成末备用
热锅加入2勺半橄榄油，放入葱蒜末炒香，放入茄子翻炒一会，加入胡萝卜、洋葱和肉糜继续翻炒，直到蔬菜都变软。过程中加入2勺生抽，一勺蚝油（我加了些水调稀），盐和少量糖。盐可以比平时做菜稍稍多放一些。
将炒好的茄子连汤汁一起铺在大米上，开始煮饭。我用快煮模式，半个小时就可以吃到香喷喷的茄子焖饭啦！茄子洋葱和胡萝卜的鲜甜和肉糜的汁水都焖在了饭里，真得很美味，女儿吃了一碗还要添饭 ：D
火锅丸子大杂烩
用料：
400克火锅丸子
适量肉丸
适量青菜
1包火锅川粉
适量葱姜蒜
适量生抽老抽耗油香醋白糖盐鸡精
1勺豆瓣酱
做法：
葱姜蒜洗净切好备用。
锅中油热爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。
加一碗清水，大火烧开，加生抽，老抽耗油香醋，再少来点白糖提鲜。
准备超市里买的安井的火锅丸子，还有自己家炸的肉丸。
倒入锅中烧十分钟左右。
准备自己爱吃的川粉或者粉丝都可以。
清洗干净
丸子煮好放入锅中煮三分钟
加入提前清洗好的青菜再烧两分钟
来点盐鸡精调味，拌匀即可。
装盘了
手抓饼香肠酥
闲着无聊买了个小烤箱^_^步骤图是我在手账软件上记录好的 然后上传的图
用料：
2个鸡蛋
1-2片手抓饼
3根火腿肠
若干黑芝麻粒
做法：
注意⚠️手抓饼在用之前拿出来就可以了 不用解冻很长时间
⚠️蛋黄液不需要加水 加了水的话颜色会不好看也很难刷上去
刷蛋液的时候先刷好再放上烤架上
最后一步 烤箱预热 放半成品 烤盘放入中间层180度 17分钟 然后就大功告成啦
放上我的成品图😸
海米油菜
用料：
棵油菜
克虾米
勺蚝油
瓣蒜
克盐
做法：
清洗干净
准备海米
烧水加油和盐
烫油菜捞出备用
葱蒜海米爆锅
放入油菜
加入蚝油和蒜末翻炒
完成
土豆腐竹炖牛腩
用料：
鲜腐竹
土豆
牛腩
金针菇
葱姜蒜
干辣椒
香菜
八角
桂皮
香叶
花椒
郫县豆瓣酱
啤酒
生抽
蚝油
冰糖
盐
做法：
牛腩切块，放入清水中浸泡半小时，中间换一两次水，把血水泡掉后冲洗干净，冷水入锅加料酒姜片焯水，捞出用温水冲洗干净；

土豆去皮切块泡水里；

干腐竹提前泡软备用，我用的鲜腐竹所以不用泡。
锅内热油，下蒜片、姜片、大葱段、干辣椒煸香
加牛肉翻炒片刻，加入八角、桂皮、香叶、花椒翻炒
再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
再加500克啤酒、适量开水、生抽、蚝油、冰糖翻炒均匀，大火烧开转小火慢慢炖
大约炖六七十分钟后放入土豆块，再煮二十分钟左右
放入金针菇
放入鲜腐竹
根据口味加少许盐调味，撒上香菜。
香喷喷一大锅超满足！
麻辣鸭舌
用料：
500克鸭舌
2段葱
5片姜
4瓣蒜
100克郫县豆瓣酱
适量辣椒
适量麻椒
5勺蚝油
4勺生抽
100克白糖
3勺白胡椒
50ml江小白
做法：
鸭舌化开洗净放入冷水，水量与鸭舌平行，放入葱段花椒煮开
捞出过凉再次冲洗，沥干水备用
辣椒，辣椒粉，姜丝，蒜，花椒
热锅冷油，放入步骤三所以材料炒香，再放入豆瓣酱，鸭舌，翻炒，鸭舌着色均匀后倒入凉水，水量与鸭舌平行，加入蚝油，白糖，胡椒粉，之后喷上江小白，烧开，收汁完成。
出锅之后淋上辣椒油，方便炒料去除干净。最后把鸭舌挨个加出，吃的时候方便。
葡式蛋挞－挞水
做个备忘📝
用料：
180克淡奶油
140克牛奶
80克细砂糖
4个蛋黄
15克低筋面粉
做法：
奶油＋砂糖＋牛奶＋蛋黄＋面粉
葱油鸡
只是为了方便自己做个记录…
用料：
些许姜
适量盐
适量葱
适量料酒
1只鸡
适量小米椒
适量黑胡椒
做法：
鸡洗净
抹上盐和黑胡椒，做个马杀鸡，腌制半小时
在锅里放入姜片，放入腌制完成的鸡，放入小米椒，葱，加些许料酒
盖紧锅盖，开火炖，一开始不用加水，利用锅里的蒸汽回流。
15-20分钟后，开锅，加入生抽，和些许水，盖上锅盖，再炖一会。
另外一边，热锅，倒入些许油，将油加热。然后倒入鸡内。
关火，闷一会就OK了。
醇香奶茶吐司
原方是啊呜511的奶茶吐司，方子在这里http://www.xiachufang.com/recipe/102930284/
略有修改
450g吐司模x2
我用的KA厨师机揉面，这次特意算了一下时间，希望可以给大家一个参考。
这款吐司白嘴吃非常好吃，我已经做了2次，打算作为我的保留配方。
用料：
500g王后柔风高粉
88g糖
5g盐
80g全蛋液
20g奶粉
260g奶茶
5g干酵母
45g黄油
做法：
奶茶我用的这种袋装的咸奶茶，2袋加了不到300g热水冲泡而成，放凉后冰箱冷藏。实际用量是260g
除黄油外的所有材料放进厨师机。我习惯是先放液体--鸡蛋--糖盐--粉类--酵母
1档搅拌2分钟成团
面团粘手，成团后用刮板刮一下盆壁，用4档搅打5分钟
再用6档摔打2分钟
加入软化的黄油
因为面团粘性大，我直接用2档搅打2分钟直至黄油吸收
停下后用刮板刮干净盆壁
加了黄油后面团就没有那么粘手了
然后用6档继续搅打5分钟直至将面团揉到完全状态，能拉出有韧性的薄膜
拉开揉好的面团，薄膜破洞圆滑，可以透出指纹
这时候面团表面会有很多小气泡
我揉好的面团温度在26.9℃
将揉好的面团放进发酵箱中，设置温度为28℃，我的发酵箱不能控制湿度，我在里面放了一小碗热水
1个小时后面团发酵至原来的2倍大，手指沾水插进面团中，孔洞不回缩，表面不塌陷，就是发酵到位
拿出发酵好的面团拍出气泡
分割成等分的6份，滚圆，继续放进发酵箱醒发20分钟
醒发好的面团上下擀开，把边缘气泡排掉
翻面，由上而下卷起，继续松弛20分钟
拿出二次松弛好的面团，上下擀开，拍出边缘气泡由上而下卷起，顺序码进吐司盒
放进发酵箱设置温度38℃，再换一碗热水，进行二发
发至吐司模具8分满
提前预热烤箱200℃，中下层烘烤40分钟
出炉后，震一下模具，震出热气，脱模放凉即可
干煸豆角肉丝
用料：
5粒花椒
2-3个干辣椒
50克肉末
5克糖
5瓣蒜
300克豆角
做法：
豆角洗净，油炸2次。
肉丝或肉末轻炒一下。
蒜切末。
热锅放油，加入干辣椒、花椒、蒜末，煸炒出香味。下肉末或肉丝煸炒，下豆角，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，出锅。
天麻黄芪乌鸡汤
治疗头疼，补气血。
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用.延缓衰老 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨.对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效. 养血益肾。
此汤很补，但是不宜多喝，尤其是感冒的人不要喝。
用料：
半只乌鸡
一把枸杞
5克黄芪
4颗红枣
4片姜
适量盐
我用的片状的，4片天麻
一小把葱
适量虫草花
做法：
虫草花，乌鸡洗净，用厨房纸把乌鸡稍微吸一下水。姜切片，葱扎把。红枣和枸杞冲一下。
水煮开放入乌鸡，姜和葱。我切姜的时候，切片但是不完全切到底，会留一点，方便最后一次性挑出来。
再次开的时候加入天麻和黄芪。
小火煮1个半小时，加入虫草花，红枣。枸杞出锅前加入，盐也是。
香喷喷的出锅啦
空心菜梗炒肉
湖南的家常做法，因为空心菜的菜叶和菜梗质感差很多，因此从小妈妈会把它们分开来炒，空心菜梗炒肉真的好好吃啊。。。
用料：
250g左右1把空心菜
4-5瓣儿蒜
100g左右瘦肉
大半勺豆豉
半勺生抽
小半勺老抽
3-4根青椒
适量盐
做法：
材料就是酱紫的
将菜梗和菜叶摘开，菜叶可以用蒜蓉或者腐乳或者虾酱炒，都很好吃
菜梗洗净后切成约1cm长的丁
青椒切约1cm长的段，蒜拍碎去皮切成蒜末，肉切肉末，加半勺生抽、小半勺老抽抓匀腌制十五分钟左右，如果不担心热量，用去皮三肥七瘦的五花肉更好，不想自己切可以直接请菜场的小贩洗净后绞成肉糜。
空锅中火烧热，倒入2勺油，快速下肉末迅速划散，肉末不用全都变色，大部分表面变色就可以了，盛出备用。
中火热锅，再放两勺油，中大火将青椒炒熟，炒的过程中用锅铲不时摁一下，让青椒更大面积的接触到油。
把炒好的辣椒拨到一边，改小火，利用锅里的底油将蒜和豆豉爆香。
下切好的空心菜梗，放一小勺盐，大火炒个15-20秒左右将菜梗炒熟。
下肉末翻炒均匀，这个过程大概10秒左右，关火前可以加一丢丢味精。
炒好的空心菜肉末长这样，不喜欢吃辣的话可以去掉青椒，不过感觉会无聊一点，如果能适当吃一点辣，到吃的时候再挑掉青椒也可以。
竹笋炒肉片
竹笋：含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
用料：
300克净泡好的干竹笋
500克猪肉
一个红辣椒
二根新鲜大蒜苗
6瓣大蒜
3克胡椒粉
做法：
备用的干竹笋
浄l泡切成片的干竹笋（建议提前一天净泡，我个人比较喜欢用电炖锅煮，然后再切片再净泡）
清理好了的竹笋
备用的猪肉（有一点肥肉更好）切片
鲜大蒜（切成小段）
切好的红辣椒、鲜大蒜、大蒜（这样颜色比较鲜艳、且提味）
先爆香蒜头和辣椒
将鲜大蒜根和猪肉放入爆炒
将竹笋放入爆炒，调味，加入适量的盐和胡椒粉，酱油，将鲜大蒜叶放入入锅中翻炒均匀即可出锅。
白辣椒炒牛肉
好下饭的一道菜。
用料：
白辣椒
牛肉
姜
蒜
酱油
生粉
胡椒粉
做法：
牛肉切好用一点酱油，生粉，胡椒粉抓匀腌一下。
白辣椒切碎，姜蒜切碎
锅里放油烧热，姜蒜下锅爆香，牛肉入锅翻炒几下，白辣椒入锅，继续翻炒。
试试咸味，不够加盐，稍微放一丁点水焖两三分钟，
加一点儿味精或者鸡精。
完成。
苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼
苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼，做法简单！适合家庭制作、中秋自己做月饼！
（方子是18个月饼的用量）


这个原方子是君之的，糖的用量减少过了，如果喜欢比较甜的就照原方的9个25克的放。皮子我也多擀了一次，咬起来一层一层的像千层酥，超级酥。。
用料：
水油皮：
300g普通面粉（中筋粉）
120g猪油（黄油）
33g细砂糖
84g水
油酥：
200g普通面粉（中筋粉）
100g猪油（黄油）
甜的可以用黄油比较香用猪油和黄油都可以，本人推荐猪油！
1-2个（先打一个蛋黄刷，刷完在打蛋黄）蛋黄
适量（撒在刷过蛋黄的上即可）黑芝麻/白芝麻
做法：
将水油皮的用料全部混合揉成光滑的面团，醒发15-20分钟。（如果面团揉很久都不光滑、可以在桌上摔几下）
将油酥的用料全部混合，分成16克一个的小团子
把醒发好的水油皮分成29克一个的小团子。
将油酥团子包入水油皮、成团，用擀面杖擀成椭圆形
卷起
把卷的皮子竖放
再擀成长条
再卷起。一共三次擀三次卷
最后卷好后，擀成圆形
将调好味道的猪肉包入。
像包馒头一样包好封口朝下，在表面刷上蛋黄液、撒上黑芝麻即可。
在刷蛋黄的时候预热烤箱，200度预热，中层，烤20-25分钟（烤箱不同，温度不同，时间可做调整）
这里没有放肉馅怎么拌，因为个人口味不同，肉馅的调味跟包饺子和馄饨的馅是一样的，就是要略咸，因为皮子有点微甜。
烧麦
用料：
600克糯米
500克饺子皮
400克猪肉
适量香菇
半个洋葱
适量老抽，生抽
适量耗油，料酒
适量盐，白糖
做法：
糯米泡一个晚上上锅蒸熟
香菇泡发切丁，洋葱切丁
肥肉瘦肉分开切丁
热锅，下肥肉炸出油
下洋葱把水分炒干
再加入瘦肉
中火将瘦肉炒出香味
再加入香菇继续炒
再依次加入耗油，生抽，料酒，老抽，盐白糖抄匀
加入蒸好的糯米饭
这个时候关火拌匀即可
放放凉的糯米饭揉成团
饺子皮边缘折叠轻轻按压，整圈都这样操作一下
这样让皮变得边缘薄中间厚
饭团包进饺子皮，用虎口收口
上锅蒸15分钟，做多了可以不用蒸冷冻起来，吃的时候再蒸熟
出锅
鲜虾猪杂蔬菜粥
煮粥是最简单的事了。那么白粥吃着会没啥胃口啦～偶尔换换口味也是不错滴！当然最重要的是要简单方便啦，对吧！ 这个营养又美味的粥耗时只需30-40分钟哟，而且煮粥的时候可以慢慢处理材料，当然也可以提前做好腌制好更入味啦。
用料：
适量（看你几个人吃咯）生米或者剩饭
适量瘦肉
适量猪肝
适量猪心
几条（剁碎）鲜虾
适量青菜
做法：
先把所有的材料准备好（我没有事先拍照啦…） 也可以在前一晚准备好，把肉该切的切  该剁的剁。
把生米或剩饭放电饭锅里洗个几遍再加入比平时煮饭多两倍或三倍的水，就开始煮啊煮啊煮啊煮
在煮的过程咱们可以把材料洗干净。把鲜虾剁碎，把猪杂切条（个人喜爱吧） 青菜切碎 （青菜可以是生菜、油麦菜、菜心…）
一切做好就静候粥煮开了吧，当粥煮开了先放猪杂再放鲜虾，用勺子搅拌一下，避免肉都粘一起了。然后盖上盖子再煮一分钟。再打开放入自己口味的调料，我就放了一些花生油、盐和一点酱油。再用勺子搅拌一下， 然后关电，把菜放进去再把盖子盖上一分钟就完成啦～～～～～
最后慢慢享用美味的早餐吧。
食雕大全
蓝瓜、你不止是能吃～
用料：
1蓝瓜
做法：
蓝瓜一个，雕刻刀具一套
蓝瓜、白萝卜、胡萝卜
蓝瓜
蓝瓜
蓝瓜
雕刻
糖醋排骨
用料：
姜
三大勺白糖
料酒
半大勺香菇老抽
因人而异盐
三大勺醋
排骨
色拉油
做法：
洗净排骨蒸干水,油锅预热一大勺色拉油,放入姜片炒出香味.
接着放入排骨,放入料酒翻炒至表面白色,加入三勺陈醋和半勺老抽
翻炒3~5分钟,肉上色时,加入一碗水.大概莫过于肉.
中火煮三十分钟,小火五分钟.
收汁,加盐,出锅咯~
酸豆角肉末面
够酸够辣够滋味！
用料：
2两细面
2个指天椒
适量酸豆角炒肉末
做法：
将酸豆角和鲜豆角切丁，和肉末，蒜蓉，姜末，指天椒入油锅炒熟。
清沸水下面。
在碗中加入酱油，香油，醋，指天椒末。
将煮好的面放入碗内，并加入适量面汤。上面加上炒好的酸豆角肉末。即成。
清鸡汤
用料：
若干片姜
少许克盐
半只家鸡
一根香菜
做法：
鸡洗净，姜切片或切丝，香菜洗净

煮开水，然后把鸡放进去，放姜
关小火炖，差不多了加香菜即可
超级简单下饭炒丝瓜
用料：
1根丝瓜
2瓣大蒜
10克盐
30克食用油
做法：
丝瓜去皮切块
大蒜切片
倒入食用油，烧热后，倒入丝瓜，翻炒
炒软后，放盐，一定要起锅的时候放！不然丝瓜就黑了！
出锅，下饭，超好吃，
自制原味酸奶
1⃣️：原方基础上➕100ml淡奶油，牛奶减到800ml，其他不变。
2⃣️：原方基础上➕100ml炼乳，牛奶减到800ml，不加冰糖。其他不变。
用料：
130克德运奶粉
50克冰糖
900ml温水
一包酸奶菌
做法：
耐热酸奶瓶，容器，勺子，夹子，放入锅中，加入冷水，大火煮沸，煮沸后改中小火再煮🔟分钟关火
拿出晾干或放入烤箱50度左右烘干
把称好的奶粉和水、冰糖倒入容器。搅拌均匀
牛奶温度40度以下（不烫手）倒入菌粉搅拌均匀。
装瓶，放入烤箱。我的烤箱温度调到50度，实际温度大概40度左右。不能太高，要不菌会被烫死。6⃣️个半小时
可爱の炸虾
最擅长！没有之一！ 
(*´∀`*)家里人都超喜欢次！
用料：
500g基围虾
一只的量鸡蛋液
生粉
面包糠
盐
胡椒粉
做法：
基围虾去壳留最后一节 去虾线 拿盐和胡椒粉腌几分钟 如图！
腌好的虾 裹淀粉然后裹鸡蛋液最后裹面包糠
(*´∀`*)如图 美美哒
锅里加油 烧热 下锅炸两分钟就可以了！尾巴红惹就可以了！
摆一下！开吃！
鱼肉酿香菇
这道菜，营养丰富，味道鲜香，口感有层次，绝对是节日佳肴。
用料：
9朵香菇
3片鲷鱼
50克猪肉
4分之1个杏鲍菇
8片黑木耳
1个鸡蛋清
1勺料酒
2克盐
半勺姜泥
5克白胡椒
10克糖
9粒枸杞
做法：
选大小适中鲜香菇去蒂洗净待用。
将鲷鱼鱼片洗干净待用。
鲷鱼鱼柳洗净打成馅儿  。
鱼肉馅放入适量姜泥，胡椒，糖，盐，料酒，淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀。
杏鲍菇和黑木耳切成细丁配猪肉馅。
            
将两种馅料混合，并搅拌均匀。
把馅料球填到蘑菇碗儿里，再点缀一颗红红的枸杞。
大火烧开水后，再上锅大火蒸15分钟，就可以出锅了。
一道充满营养爱心的佳肴完美出锅，制作完成。
快找不到的时令家常菜【爆腌青菜炒毛豆】
用料：
500克青菜
150克毛豆
8克盐
1克味精
适量食用油
一把葱花
做法：
青菜去黄叶，切去头，洗净，沥水，差不多五片叠一起，先竖着切几刀
再横着切成小颗粒状
像这样就好，撒上盐腌制
腌制的时候要充分的揉捏，让青菜出水
腌制揉捏好的青菜是这样的，放一旁静至10分钟
10分钟后用你的巧手把菜里的水分挤干（挤的越干越好）
开火，油热先炒毛豆，把毛豆烧熟后盛出备用
再放点油爆香葱花
倒入腌制好的青菜翻炒，炒一会后加点水把腌制的青菜煮熟（水不用多，差不多2汤匙）
青菜里的水烧干了，把毛豆倒进锅里和青菜混匀，加入味精即可
非常下饭的菜完成，这个季节的青菜有时买的不巧，炒着吃是不是会有点苦，很难吃，这样处理过的菜就不会有不好吃的情况了，相信你还会再加点饭✌
猫爪棉花糖（减量版）
网上的一方子，是软件里量的一半，码下来方便自己看。∩_∩  如果大家有不懂的地方可以多看几遍菜谱理解一下哦，如果做出来的棉花糖不成功需要留言的话，请先翻下留言栏有没有相似的案例，如果没有再留言哦，相同的问题恕我不能一一回复
用料：
1片（5g）吉利丁片
1个蛋白
47g水饴(可用黄色的麦芽糖代替)
37g细砂糖
21g水
3~4滴柠檬汁
适量玉米淀粉
适量草莓粉
10g细砂糖
做法：
把淀粉炒熟，烤盘里铺上厚的淀粉，鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑。
吉利丁片在冰水里泡软备用。
把蛋白+10g糖+柠檬汁混合打发至硬性发泡。
37糖g+水+水饴放到小奶锅里，小火煮至118℃，温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化。
吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发
打发至意式蛋白霜的状态，用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了。剩一点点调成粉红色，分别装进两个挤袋里。
挤出小肉球，用牙签把气泡弄掉。
挤上肉爪，4个小点点+一颗爱心这样的挤法12.等到都挤完，差不多小爪子就都凉掉了，用勺子舀起旁边的淀粉倒在表面上沾满整个棉花糖，就不会黏到一起了。
网红奶油纸杯蛋糕（八寸戚风蛋糕版）
春暖花开🌻，一切都是新气象🍀，家里刚刚多了只“懒羊羊”👶，全家都沉浸在迎接新生命的快乐中～突然想起因为工作忙两周岁的大女儿一直跟着奶奶住在老家的事，心生些许愧疚😣，正好合同到期，经过深思熟虑决定不再续签，这样就可以把他们接来，我一起照顾😘，两个宝儿能在爸爸妈妈的陪伴下长大无疑是最幸福的事情💕。
今天走在马路上看到很多小朋友都提着漂亮的纸杯蛋糕🍰，想必这个一定是小盆友们的挚爱了，据说这样的纸杯蛋糕一小盒要卖到上百块，于是我决定做上一做。学会了记得分享哦，有什么不明白的留言给我，看到了定第一时间回复。
用料：
4个（我用的鸡蛋是每个65g左右）冷藏的新鲜鸡蛋
50g玉米油
60g牛奶
70g（蛋糕体50，奶油部分20）细砂糖
90g低筋粉
2-3g（这个是去腥的，没有可以不放）柠檬汁（或者白醋）
12个中号纸杯
做法：
按照上面食谱准备好食材👆
把冷藏后的鸡蛋🥚用你习惯的方式进行蛋白蛋黄分离（蛋白中不可混入蛋黄哦，否则容易失败）
我们先来制作鸡蛋牛奶糊：把牛奶、蛋黄以及植物油放进料理盆，用手动打蛋器搅拌均匀，达到没有油花的状态👆
用面粉筛把准备好的低筋面粉筛到鸡蛋牛奶糊里，用“Z”字形手法搅拌均匀（千万不要肆无忌惮的搅拌，否则非常容易起筋，纸杯蛋糕会回缩），拌好的蛋黄糊放在一旁备用🙌
制作蛋白霜：上面有提到蛋白冷藏，就是为了这一步，冷藏后的蛋白打发更稳定，柠檬汁放入蛋白，开动电动打蛋器中高速档对蛋白进行打发，打的过程中将准备好的糖分三次加入，蛋白打至大泡鱼眼状的时候加第一次糖，蛋白霜气泡慢慢变得细腻了发白了有轻微的小纹理了加第二次糖，蛋白霜整体都蓬发起来了出现明显的纹理了加第三次糖，继续中高速打半分钟左右把糖完全稀释后转换成低速搅打进行收尾😘
最终蛋白霜的状态，是像这样表面细腻光滑、提起打蛋器是很有质感的小弯钩状，整体不会很硬（纸杯蛋糕蛋白霜不能打至蛋白提拉起来直钩的状态，否则容易严重开裂）
混合蛋糕糊：先将制作好的蛋白霜取三分之一与蛋黄糊进行混合，像我这样用切拌翻拌的手法混合均匀，一定要注意手法，防止消泡。混合好的蛋糕糊全部到入剩余的蛋白容器中，继续使用切拌翻拌的手法，最终翻拌均匀就是纸杯蛋糕糊了，不要过度的搅拌，三个要素：快~准~ 稳~（哦对了，这个时候可以打开烤箱预热了，先用上管135°下管140 °预热就可以了）
蛋糕糊装入裱花袋，像我这样剪口把面糊挤入纸杯8成满的高度就可以，预留出蓬发的高度（不会装袋的伙伴可以私我V❤我手把手教你技巧）
挤好蛋糕糊后轻震几下，震出大气泡后像我这样整齐的摆放在烤盘中，送入预热好的烤箱~常规家庭烤箱的温度是上火135下火140，中下层烤35分钟，再把上火加到150度，下火不变，继续烤15分钟，共50分钟左右~每个品牌烤箱脾气不同，不是很了解自家烤箱的温度的伙伴，一定时刻观察纸杯的上色情况，适当的调整温度，避免烤糊。整个过程千万不要打开烤箱炉门，避免蛋糕塌陷回缩
蛋糕烤制完成后出炉再震几次，把多余的热气震出，放在烤网上晾凉，用自己喜欢的裱花嘴装饰自己喜欢的奶油口味，放上各类时令水果即可、任意发挥大胆想象，随意搭配到自己满意就好啦~
香气喷鼻，软萌可爱，大宝儿都等不及了，我要去分享啦~O(∩_∩)O~
豆渣饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
500g豆渣
做法：
鸡蛋，面粉，豆渣一起搅拌如图
用平底锅放入橄榄油！烧热然后放入锅内！也可以借助模具做不同形状
如图所示！就完成了！
梅干菜蒸五花肉
用料：
若干克梅干菜
500克五花肉
一勺生抽
一勺老抽
若干克盐
若干姜丝
做法：
朋友给我上好的梅干菜，又干又香。只用水简单洗一下就捞出来放在碗里。
五花肉切成麻将块
煮开水焯一下捞出来。
放一点点油，放姜丝，锅热放肉煎至表面发黄。
放生抽老抽及少许盐抄上色。把梅干菜下锅和肉拌匀。
盛出放碗里蒸一个小时。
这时肉烂酥香，梅干菜油润咸香。开动食指，吃上几大碗吧！
随意美味披萨
随意搭配，主打披萨，赠送面包，制作简单，很美味。
用料：
鸡蛋2个
克马苏里拉
克面粉500
4克盐
克黄油50
克牛奶200
克糖40
克酵母8
随意克洋葱蘑菇番茄玉米粒
随意片火腿
1个青椒
随意个菠萝
40克色拉油
做法：
鸡蛋牛奶加30克热水放入面包机
加入高筋面粉，色拉油，盐和酵母，慢速和面功能
加入50克室温黄油，再来慢速和面，然后发酵功能1小时后，放面包机等待30分钟。
变成这样啦
揉面，这一步时最麻烦的，刚开始粘手，放点好，面粉随时用，揉光滑后再多揉揉，我通常揉10分钟，揉面时间长一点面包会松软些。所以有空就多揉几分钟吧。
创造造型，一个10寸披萨，底薄边厚些，再加上好多个面包，一起来烤吧。
烤箱上下火140度5分钟。
面包做了菠萝色拉包，火腿肠卷包，肉松葱包，蜂蜜甜包，随意搭配利用家里有的食材。
做好的放入预热的烤箱继续发酵30分钟，不需要加热，底下放碗凉水。
然后就变胖啦，这一步做面包很有必要，时间发酵长点这可以，变胖了一倍就行。发酵时间里，可以制作披萨酱，黄油30克炒洋葱丁，炒熟后加入碎番茄丁，加入番茄沙司，盐，糖，黑胡椒，加点水炒成糊糊状。色拉油也行啊，想偷懒的省去这一步直接涂番茄沙司或甜辣酱吧。
先铺炒好的酱，加些芝士条，然后玉米粒然后青椒圈，蘑菇，火腿，有培根，虾仁更好，我家只有火腿肠。放些芝士，我喜欢放菠萝丁，有个性的口味。最后，一个鸡蛋液，刷子刷披萨边圈，面包表面，刷蜂蜜也行。
上下火180度，两个烤盘一起烤，放底层和中层烤10分钟，然后取出，披萨再撒上一层芝士条，再烤8分钟。
一次烤两盘，面发的好，面包真的很松软，哇，美味，你也试试吧。
甜辣美味零厨艺也能做的餐馆级韩式拌冷面
作为冷面杀手的我，一年四季离不开冷面😂。这一次是甜辣够劲的韩式拌冷面，怎么吃都吃不够！
用料：
300克干冷面
少许黄瓜丝
少许胡萝卜丝
半个洋葱（切一点丝装饰用，其余的切末）
半个煮熟的鸡蛋
1个梨（半个切成条，另外半个磨成泥）
3勺韩式辣椒酱
2勺糖
1勺苹果醋
2勺雪碧
2勺生抽
半勺香油
1勺粗辣椒面
1勺细辣椒面
1勺大蒜末
3片牛腱子或火腿片
做法：
🍝【拌面酱】
3勺韩式辣椒酱、3勺糖、2勺生抽、1勺苹果醋、半勺香油、2勺雪碧倒入碗中搅拌均匀。
再加粗辣椒面1勺，细辣椒面1勺，大蒜末1勺、洋葱末2勺、半个白梨磨成泥，继续搅拌均匀，拌面酱就做好了。
🍝干冷面先泡十分钟再煮熟，煮好后过冷水，洗去冷面汤中的淀粉，这样吃起来更劲道。
🍝冷面控干水分，放到一个大点的容器中，倒入拌面酱，戴上手套抓匀酱汁，装盘。
最后配上白梨，黄瓜丝，胡萝卜丝，洋葱丝，牛腱子肉，煮熟的鸡蛋，韩式拌冷面，完成😆！
柠檬和白巧克力意式奶冻
甜点盘上的熨帖事物：这就是这份配方的精华所在。白巧克力和焦糖香蕉的口味。柠檬皮让您唇齿生香。准备无需多，就能为您带来无尽的愉悦。可以与麦啤搭配上桌。麦啤微酸的口味与甜点相得益彰。
用料：
380克牛奶
60克明胶
200克白巧
380克奶油
4块香蕉切片
400克糖
200克奶油
1只香草
2勺胡荽
做法：
烹煮牛奶，移除火源，并添加柠檬皮。 让其浸渍。 融化白巧克力，与吉利丁混合，并乳化。 在温度达到35°C的时候，添加奶油。 倾倒在单独的玻璃杯中，放置在冰箱中冷却，以让其凝固。
烹煮奶油、香草和胡荽。 使用糖制作干焦糖，
淋上奶油，并添加香蕉片。 烹煮，直至香蕉变得柔软，但是仍能够保持其形状。
卡通刀切馒头之——可爱奶香小鲸鱼
用料：
～用料1:
100g中筋面粉
56g牛奶
10g白砂糖
3g玉米油
1g酵母
～用料2:
少量蝶豆花粉
少量可可粉
做法：
用料1所有材料揉成团，揉至光滑
取一部分白色面团备用，再取一点点白色面团加入黑可可粉揉匀，剩下的加入蝶豆花粉揉成蓝色面团
将蓝色面团揉匀揉光滑后，擀薄，尽量擀成长方形
然后卷成卷，取一根筷子，在面卷的中部靠后一点点压下去（效果如下图）
然后用锋利的刀切成一段一段
将白色面团擀薄，用圆切模切出圆形
在白色面片上用刮板压出纹路，可以压的稍微密一点，然后如图包在蓝色面团的位置，多余部分可以用剪刀剪掉
这样就是包好的样子
然后取一点点深咖色面团，搓圆，做眼睛
再取一点点白色面团，揉圆压扁，用剪刀剪两道如图形状，剪好后，用手稍微处理一下造型
贴在小鲸鱼头部，做喷出的水花
然后取剩下的蓝色面团，搓成两头略尖的椭圆形，压扁，分成两段，贴在如图位置，做鱼鳍
全部做好后，发酵到1.5倍大小
冷水上锅，大火，水开后蒸10分钟，然后关火，焖5分钟后再开盖取出，晾凉
清蒸腊鱼
用料：
片姜
瓣蒜
1腌制一块腊鱼
辣椒
克味精
做法：
切成小块，然后再用温水煮。
将鱼块煎至金黄，来回翻炒
加一些辣椒，根据喜好调整，再加一些味精翻炒。
盛入盆中。
靓鸭汤
👵教我的鸭汤~
用料：
半鸭
姜
料酒
盐
做法：
多放凉水下锅，开锅撇沫倒料酒放生姜
小火煮两小时，可防莲菜，萝卜
莜面卷
喜欢吃粗粮杂粮，莜面越嚼越香。而且不难做，就是搓起来有点麻烦。
用料：
250克莜面
250克开水
做法：
莜面和好醒半小时，温温的，案板上轻抹一层熟油，取一小块莜面，一点就好，擀开切成小片。
用手卷成卷，接口按一下。
摆在蒸笼上。
依次做好，上锅蒸15分钟。
出锅了。
蘸点西红柿酱最好吃。
猛好吃了吧！
合影儿。
再来张特写。
高压锅版新疆大盘鸡（材料原因仅限新疆）
吃完了才想起来写这个菜谱，所以就没有图了（下次补上）！正如标题所说因为调料是笑厨大盘鸡料包，外地可能买不上，所以只限新疆地区咯。
用料：
三黄鸡鸡肉
2.5kg4人
大葱蒜
白糖生姜
土豆青椒
做法：
选三黄鸡是因为三黄鸡肉嫩，买的时候让卖家把鸡处理好，买回来后拿清水洗净剁块，然后把鸡肉用郫县豆瓣腌5分钟，同时把蒜切片3瓣剁小粒粒6瓣，生姜2片，大葱一根切段，青椒切菱形，土豆切块（不要太小）。
锅中倒入150ml清油，马上放3匙白糖，用小火见糖变色从油底浮起后，倒入腌好的鸡肉大火翻炒（如果感觉没有上好色还可以加些酱油增色）。翻炒2分钟后倒入少许开水，把提前买好的笑厨大盘鸡料包全部倒入锅中（我重口味，不能吃辣的倒一半就好了），把蒜片、姜片放入。
把整锅鸡肉连肉带汤全部倒入高压锅中，开火等有蒸汽冒出后计时5分钟，时间到后放气揭盖放入土豆， 开火等有蒸汽冒出后计时1分钟， 时间到后放气揭盖放入蒜粒、葱段、青椒搅拌一下装盘。
成都小吃蛋烘糕
用料：
1个鸡蛋
90克温水
100克（过筛）面粉
15克红糖
50克白糖
2克酵母
1克小苏打
少许盐
做法：
将除了小苏打和盐的材料放入盆中，调成糊状。静置1-2小时发酵
制作前再放入小苏打和少许盐，搅拌均匀。
小火加热蛋烘糕专用的小铜锅，用棉布或厨房用纸抹油。
放入适量蛋糊，转圈。尽量让锅边都有蛋糊（才能达到脆的口感）
盖上锅盖，闷5-8秒（根据个人家的火力）
出现蜂窝状的小泡，就可以放入自己喜欢的内陷（芝麻酱白糖陷、烂肉豇豆、麻辣大头菜、各种果酱等等）
今天我做的事芽菜肉末馅的，放上馅料再盖上盖闷个1-2秒，就OK啦！
用镊子将蛋烘糕对折，就开吃吧。边缘脆，中间香软！味道不摆了！
黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼     by  wqy
用料：
2个黑土豆
半根胡萝卜
适量葱
适量面粉
1个鸡蛋
适量盐
可黑可白 也可不加胡椒粉
做法：
黑土豆、胡萝卜 洗净 剥皮 剥碎


葱 切成葱花 

黑土豆及胡萝卜碎 加鸡蛋 加葱花 循序渐进的加入面粉 搅拌成糊状

加适量盐 一同搅拌 
（面饼 宜淡 不宜咸 根据个人口味 也可加入适量胡椒粉 一同搅拌）
热锅 冷油入锅 

锅热后 倒入两个鸡蛋大小的面糊 油煎 

煎至片刻 翻面 用锅铲背面压面饼 使其变薄

煎至片刻 再翻面 直至两面金黄 出锅

配以蕃茄酱食用
超简单的凉拌秋葵
秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，营养丰富。这道菜简单快手，味道鲜美。
用料：
适量秋葵
适量蚝油、盐、酱油、芝麻油
两瓣蒜头
做法：
秋葵洗干净后把头切掉，尾巴处也切掉一点点。
烧开一锅水，把处理好的秋葵倒入锅中。
滚烫煮3――5分钟就可以捞出沥干。
秋葵摆好在盘子上，放上拍好的蒜头，倒上一点耗油、酱油，加上一点点盐，最后在锅里把芝麻油热一下倒在秋葵上，就完成了。
吃不胖的甜品‼️红薯千层巴斯克蛋糕💯
火遍美食圈的巴斯克蛋糕，绝对的热量炸弹，不敢多吃呀！咋办？总有办法的，来做个红薯千层巴斯克蛋糕吧，无油，低脂，低糖，口感也不错哦！哈哈，可以狠狠的吃了！来！来！来！
用料：
200克蜜红薯
260克浓稠酸奶
25克玉米淀粉
3个鸡蛋
40克淡奶油
做法：
准备好食材，红薯选择蜜红薯。酸奶我用自己喜欢的香草冰淇淋味的比较浓稠的酸奶。
尽量将红薯切薄，一定要薄薄的片，否则影响口感。
将三个鸡蛋打匀。
倒入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌均匀后，过筛一次，面糊会更细腻。
将红薯片放入面糊中，每一片充分裹满面糊。
在6寸的蛋糕模中垫上油纸。
一层面糊，一层红薯，交替操作。
最后倒入剩下的面糊。
放进预热好的柏翠PE5609臻享系列烤箱下层，上下火180度50分钟；然后转中上层，小心烫手，上火180度烤10～15分钟，至表面上色即可，一定要注意观察，各烤箱脾气不一，不能上色过重。
放凉后，就可以切开了，等不及了吧！先来一块，吃不胖的，放心！
        个人觉得热的好吃，有着烤红薯特有的香味，暖暖的，舒服。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
一颗娃娃菜
适量粉丝
八瓣蒜
少量生抽
适量盐，糖
适量蒸鱼豉油
做法：
蒜切细沫，娃娃菜一颗切成六瓣备用
平底煎锅锅加少量油，油热后，下蒜沫爆香，加适量生抽，蒸鱼豉油，加半碗水，加入盐，糖。煮开后，倒出备用
锅底铺一层粉丝，娃娃菜摆到锅里，娃娃菜上面再铺一层粉丝。
刚才备好的蒜汁儿拿勺子均匀撒在娃娃菜上。
中火烧开，小火盖锅盖焖，直到汤汁收完 娃娃菜熟后即可出锅
抹茶海苔饼干
用料：
适量海苔碎
250 g低筋面粉
125 g黄油
50 g砂糖
两个蛋白
5 g盐
15 g抹茶粉
做法：
黄油切碎，室温软化并打发成奶油状。
黄油中分两到三次加入砂糖打发。
再加入蛋白和盐打发。
将低筋面粉和海苔碎拌匀。
把步骤四加入黄油中，充分混合。
把步骤五包进保鲜膜中整形。
放进冰箱冷冻室，直至面团变硬。不用非常硬，方便切片就行。
将面团切成三毫米的片，烤箱160度预热，烤40到50分钟即可~
芝士焗松茸加拿大龙虾
用料：
原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
做法：
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
卡仕达酱软面包
收到了家德宝60升大烤箱了，8管独立上下控温和热风，让烘焙更添乐趣。大容量，精准控制，简直每一位爱烘焙者的梦想烤箱有木有。今天我就把烤箱用起来，做好吃的哦
用料：
340克高筋面粉
170克牛奶
122克蛋白
3克盐
80克糖
40克黄油
做法如下卡仕达酱
3个蛋黄
30克糖
18克玉米淀粉
250克牛奶
12克黄油
做法：
3个蛋黄加入砂糖搅拌均匀

250克牛奶倒入砂锅小火煮开
玉米淀粉倒入蛋黄碗里搅拌均匀
煮开的牛奶倒入大碗里搅拌均匀
过筛后返回砂锅里
小火煮至浓稠然后关火加入黄油搅拌顺滑，卡仕达酱就做好了
面团材料依次放入面包机桶里
加入面粉和酵母
揉至出筋膜
加入黄油揉至能拉出坚韧的薄膜
滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵
发酵至2倍大，手沾粉插入不回缩不塌即发酵好了

发酵好的面团排气，分成大致均等12份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团排气，擀开
挤入适量卡仕达酱，然后至上而下卷起来放入烤盘
面团放入烤盘后放在温度大概38度的温湿地方进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液
家德宝烤箱中层170度预热10分钟，上下火+热风烤20分钟
香软美味
上色特别均匀的大烤箱哦
新鲜玉米🌽馒头
用榨汁后的鲜玉米渣，加上自发粉，一发做玉米馒头。

鲜榨玉米汁，用榨汁机，豆浆机，破壁机都可以，破壁机的效果会最细腻。

这里有榨玉米汁的链接https://www.xiachufang.com/recipe/105832795/
用料：
适量（根据面团情况）自发粉
2根榨汁后的渣新鲜玉米渣
适量（根据自己口味）白糖
做法：
鲜榨玉米汁，加上牛奶和剩米饭会很好喝。
这个是用便携榨汁机，榨汁后的玉米渣，会比较粗一点。豆浆机做的会要细腻一些。
这个是用豆浆机榨汁后的玉米渣，加上自发粉揉成的面团。面粉的使用量，根据玉米渣的水分，边揉边决定，只要面团不黏手就可以了。
因为加了新鲜玉米渣有颗粒，所以揉团后不会像一般面团那么光滑。
盖上保鲜膜，放室温下发酵。
发酵时间根据面团情况而定，发至1.5-2倍大，只用一发就可以了。
发酵后排气整形，根据自己喜好做出造型。我做的辫子形状😉如图取一个面团，搓成细条，再把细条分成三个等份。
把分好的三条面条，编成麻花辫，两头藏在背面捏好。
我的面团不大，所以只做了三个😄
做好后，就可以蒸了。上锅蒸的方法和蒸其他包子馒头一样。
我家是蒸烤箱，需要提前用蒸汽模式，空蒸五分钟预热。然后用蒸汽模式，蒸15分钟，再闷5分钟。
在蒸制过程中，馒头会持续发大。
这是蒸好以后。
新鲜玉米馒头，有新鲜玉米自然的黄色，很好看。
馒头掰开的效果。看首图视频，回弹性很不错。
仔细看馒头里，会夹杂新鲜玉米的渣，很新鲜天然。我没有再额外添加白糖了，就直接用的榨玉米汁时原本的味道。喜欢甜口的，可以在揉面团时再加入白糖。
夏日爽口凉拌豆腐丝
炎炎夏日，没有任何美食能够抵过简单的凉菜加粥的搭配
用料：
1袋豆腐丝
1/2豆腐丝的量蔬菜丝（黄瓜/萝卜丝）
做法：
1. 豆腐丝在热水中煮熟，捞出来控水
2. 盘中放入豆腐丝和切好的黄瓜丝/萝卜丝（由于我比较懒，加上刀功不好，直接在超市买的做沙拉用的蔬菜丝）
3. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油、花椒面以及少量的鸡精，上面铺上葱花
4. 煎鸡蛋的小锅中倒入食用油，待油热后放入海椒面和蒜末
5. 将热好的油浇在葱花上