xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香蕉玛芬杯
想着晚上要做什么好吃的，哄完娃睡觉后瘫在床上到处搜罗一番，在我材料有限，很多烘焙材料都没了的时候，发现做玛芬杯再合适不过啦。瞬间满血复活，从床上爬起来😘。
这个真是我做的最快手的，40分钟左右就完成了🥰太容易上手了，赶紧试试吧。
用料：
200克低筋面粉
2根香蕉
2个鸡蛋
20克牛奶
80克玉米油
3克泡打粉
60克白糖
做法：
鸡蛋加香蕉用搅拌器搅拌一下。

加入所有材料搅拌搅拌搅拌均匀。

把材料倒在纸杯里，6分满就行。
烤箱170℃预热5分钟。170℃烤25分钟。烤的过程就闻到香蕉的香味，流口水啊😍😍😍

烤8分钟的时候加一点水果麦片😋😋😋，可以放其他果干哦。

特别简单有木有，嫩嫩的，还有香蕉的甜香，这真是目前我做过最简单的烘焙了。关键是😱简单的过程并不影响他的美味💗💗💗做隔天的早餐，配上牛奶，想想就棒棒哒[飞吻R][飞吻R][飞吻R]
鸡腿肉洋葱胡萝卜炒饭
心中有爱❤️…做出来的食物一定是美味的😋
用料：
食材：鸡腿肉 胡萝卜 洋葱 米饭 葱花
调料：料酒 盐 蚝油 黑胡椒
做法：
如没有隔夜饭需提前把米饭煮好打松放凉（水比平时煮饭要少加些）等下这样炒出来饭才会颗颗分明
所有食材洗净切丁备用 鸡肉先加入料酒 蚝油调味
1.起油锅炒熟鸡肉盛起 2.起油锅爆香洋葱和胡萝卜后加入炒好的鸡肉翻炒3.加入米饭翻炒后加入葱花 盐 黑胡椒翻炒调味 香喷喷的炒饭就做好了 ❤️❤️❤️这可是小朋友们的最爱哦
【吐司系列】吐司披萨
简易版一人份吐司披萨，不想出门买，在家也可以吃到披萨的味道！非常简单！
用料：
1片吐司
适量披萨酱
一块彩椒
一块洋葱
2个口蘑
半个牛油果（可不加）
一片芝士
适量黑胡椒
适量盐
黄油
做法：
1⃣️适量的彩椒、洋葱、口蘑全部切丁，锅内加黄油炒香，加入少量盐和黑胡椒，也可以按个人口味添加自己喜欢的食材
吐司抹上披萨酱（市售的任意一种披萨酱都可以），加上炒好的配菜，放一片芝士，烤箱预热200度烤约8分钟，至芝士融化即可
喜欢牛油果，可以加上切片的牛油果，撒上胡椒和盐（这一步可省略）
芹菜炒肉
家常小炒。
用料：
一小块儿猪五花
3勺酱油
适量盐
小半勺蚝油
半炒勺纯净水
按家人量芹菜
做法：
把酱油、蚝油放在碗里，切好的猪肉放在碗里，抓匀腌制。芹菜洗好切好。
锅中热油，将猪肉倒入煸熟。
猪肉煸熟后盛出放在碗里备用。
锅留底油，把洗好切好的芹菜放入锅中翻炒。
把猪肉倒回锅中，翻炒均匀。
加盐少许酱油翻炒，加半炒勺纯净水，咕嘟20-30秒。
装盘，开吃！
莲蓉小小包
面包个头虽小，却包裹着满满的自制莲蓉，吃起来香甜细腻，可口极了。
用料：
#面团材料
250克高筋面粉
25克鸡蛋
75克牛奶
75克水
10克奶粉
3克酵母
3克盐
20克细砂糖
20克黄油
#莲蓉馅（做法详见小贴士）
150克干莲子
15克冰糖
适量清水
做法：
莲蓉馅做好后分成12份，20克1个，每份揉圆备用。（莲蓉馅做法详见小贴士）
面团材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至能拉出薄膜。
收圆后基础发酵至2-2.5倍大。（最近天气寒冷，发酵困难，我直接跳过了基础发酵）
分割成12份，滚圆松弛15分钟。
取一份擀开成圆形。
放入一份莲蓉馅。
像包包子一样包好。
依次做好其余11份面团，放入12连蛋糕模。
最后发酵40分钟。在表面刷一层全蛋液，撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
红肠葱花炒蛋
早餐配白粥 快手好味满足又营养啦
用料：
红肠
鸡蛋
葱花
盐
糖
可有可无鸡精
做法：
红肠切片 葱花洗净切花 鸡蛋打散
锅烧热后倒入少许食用油下红肠翻炒 红肠微焦时候倒入打散的鸡蛋小火翻炒 加盐、糖、鸡精调味 撒上葱花即可出锅
金桔薄荷茶
用料：
金桔
新鲜的薄荷叶
绿茶叶
冰糖
蜂蜜
做法：
绿茶十冰糖下去煮开放凉
金桔对切十冰块十薄荷叶十蜂蜜混合装入大杯子用力摇晃。
倒入水杯中，一杯冰凉的金桔薄荷茶就完成了。
日式风味烤鸡肉with洋葱泥酱
健身君挑战第12盘，是日式风味烤鸡肉。怀念这个味道。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
250g鸡腿肉
1/2束（1/4束）油菜花（西兰花也可以）
少量盐
适量芝麻油
1勺A 酱油
1勺A 味淋（日本用料）
味淋1勺≒料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
1勺A 料酒
1勺A 水
小洋葱1/4个A 洋葱泥
做法：
把鸡腿肉切筋，有点厚部分切开，放盐。
准备小锅。水放入锅到2/3高位，放点盐，点火。漏网挂上洗涤盆。把油菜花切为5厘米。水开了，火调为中火，把油菜花放入锅里煮至熟。（大概5分钟）煮好了，油菜花倒漏网里。
准备平底锅，碟子。芝麻油放入锅里，点火，等待30秒。把步骤1鸡腿肉放入锅里，两面烤至熟。把烤好鸡腿肉放在碟子上。用厨房纸撒掉平底锅里油。
准备盘子。把A用料放入盘子里，拌均。拌好A用料放入步骤3锅里，点小火，沸腾了，灭火。把步骤3鸡肉切块。
做好了，把步骤4鸡块装碟子（油菜花也放点）。把步骤4用料撒上鸡块上就可以吃了。
土豆咖喱鸡
用料：
2个土豆
1个胡萝卜
10元鸡肉
若干葱，香菜
若干香油
若干盐
若干鸡精
若干油
3瓣蒜蓉
做法：
土豆，萝卜切块
鸡肉切丁，葱香菜切碎
热油，萝卜炒2分钟
热油，土豆炒3分钟
热油，下蒜蓉炒
蒜蓉翻几下，即可下鸡肉炒，炒到看不到血色即可
倒出油，下土豆，胡萝卜
下水，盐，鸡精，咖喱粉煮，，差不多收汁时下香油，生粉，葱，香菜翻炒几下即可
起锅
花环东坡肉
今日立秋。古人云“此日要贴秋膘。”为了秋日里的幸福生活，姐姐我就做顿大肉，贴一下秋膘吧。
用料：
2把长豆角 
2磅五花肉
片姜
勺老抽
勺生抽
克冰糖
克盐
根小葱
做法：
五花肉要挑五层肉，品质好的那种。大约两磅。冷水焯烫熟捞出，切成小块。炒出糖色：用黄糖、姜、八角。
锅底放上一层葱段，再铺一层姜段。放入1个卤包，2个八角，3勺料酒，5勺生抽。加入水漫过肉的三分之二。（或者用黄酒代替水）煮40分钟到一个小时。如果没有铸铁锅，其他的锅煮好以后可能需要蒸一下。
在炖肉的时候，来准备豆角。把豆角过盐水焯一下。
将豆角编成花环。然后放入锅里煎熟，可以放点水焖一下。
最后肉熟了，排肉盛盘。
春三月，五色糯米饭
用料：
4500克糯米
鲜枫叶            1把
红蓝草            1把
红丝线草         1把
密蒙花 （干） 250g
蝶豆花（干）  250g
娘惹花干（密蒙花:蝶豆花1:0. 5）         250g
做法：
鲜枫叶连梗洗净切碎，用3斤清水浸泡3天，每天揉搓3次。把枫叶碎连水倒入无油铁锅加热至手感烫关火，揉搓几分钟，放凉，再开火，反复3次，过滤取汁水加热至80度左右，倒入洗净的1.5斤糯米，放凉，再把汁倒入无油铁锅加热，反复3次，切记不可烧开。泡米10小时，沥干水备用。
红蓝草、红丝线草分别洗净剁碎，分别加入3斤水倒入无油非铁锅煮开后中小火再煮15分钟至叶烂，取汁，微温泡米1.5斤/色，8小时，沥干水备用。
娘惹花、蝶豆花、密蒙花，干花分别加入3斤水泡10分钟，倒入无油非铁锅烧开后再煮15分钟，分别取汁泡米1.5斤/色，8小时，沥干水备用。
蒸锅放上纱布，每个颜色各取适量摆造型，大火蒸20分钟，中间打开一次锅盖浇点冷水，米饭更Q弹。
春有百花，大自然的语言用色彩表达。
豆香薏米糖水
没有拍到好照片··好白····好霜心
用料：
无糖豆浆
白木耳
薏米
冰糖
莲子
做法：
白木耳泡软，备用。
薏米洗干净，备用。
水煮沸，加入白木耳，薏米，莲子，煮沸后转慢火，煮约30分钟即可。要记得搅拌哦。
冰糖加入，在下无糖豆浆煮热就可以了。
甜辣鸭脖
用料：
5根鸭脖
1节藕
1瓶啤酒
2个八角
1块桂皮
3片姜
2片香叶
10粒麻椒
20粒花椒
10粒冰糖
10个干辣椒
2勺甜面酱
2勺老抽
3勺生抽
适量料酒
做法：
冷冻鸭脖放到常温水里解冻，水里放一些盐和料酒。解冻后对半切开，冷水下锅，水开捞出浮末。鸭脖用冷水洗净，切块备用。藕切片备用。
把所有的调料和酱汁都倒进锅中，放入鸭脖，开大火，煮开以后转小火5分钟后放入藕片，再煮35分钟。
简单粗暴吸引味蕾的早餐三明治🥪，让有营养不油腻的早餐开启一天的好心情
这是我做的第一道菜，以后每每成功的菜我都会做成菜谱放上来，期待下一次的更新😁
用料：
2片生菜
1个鸡蛋
4片西红柿
4片火腿
2片面包
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
先将紫甘蓝、生菜、西红柿🍅用果蔬清洗盐洗干净，将食材全部准备好。
紫甘蓝切丝，装盘
加入沙拉酱，搅拌均匀
面包片烤熟至🈶微焦即可
火腿切片
鸡蛋煎至两面金黄即可
面包片上刷层沙拉酱，一片生菜，铺满拌好的紫甘蓝，依次放入火腿片，西红柿片，荷包蛋，挤下番茄酱(爱吃酸甜口可以多放)再铺一层紫甘蓝，生菜，面包片就大功告成😁
蓝莓山药
用料：
克山药
适量蓝莓酱
做法：
山药削皮切小段（注意:处理山药时记得带上手套，不然弄到山药液皮肤会红肿发痒，如果不小心占到了就用白醋泡一会就可以了)
 处理时山药上锅蒸15分钟，时间视山药段大小而定。
蒸好白山药淋上蓝莓酱就可以上桌了，简单又美味。
早餐鸡蛋卷
为了将来成为一名优秀的宝妈，现在开始勤奋学习，从一个白丁开始的的征程。感谢盒子君的帮助。
＃适盒早餐日记＃
适盒A4box
用料：
3个鸡蛋
一勺盐
少许小葱
一勺面粉
适量（自我爱好）胡萝卜
适量（自我爱好）鸡肉肠
做法：
切好菜丁，鸡蛋、面粉、盐
盒子加热刷油
调好的鸡蛋液倒入盒子里
让鸡蛋液均匀到整个锅底，小火，翻转鸡蛋卷另一面
出锅
成品
自制绿豆沙
用料：
200克绿豆
两大块冰糖
适量水
适量猪油（或者玉米油）
做法：
将绿豆洗干净，倒入电饭煲里，倒水，放冰糖，跟煮烂干饭一样煮，煮好后，再加入适量水，再重煮一次，煮好后备用。
将不粘锅烧热，倒油，油烧热后，放入煮好的绿豆，翻炒，把水收干即可。
莴笋酸（莴笋泡菜）
酸酸甜甜太好吃了
用料：
1根莴笋
1瓣蒜
3只辣椒
若干克白糖
250mk左右米醋
做法：
切好莴笋，条或者片都可以
莴笋切条，加点盐，搅拌均匀腌制30分钟，时间长短根据莴笋的粗细，如果切片的莴笋20分钟就可以
腌制过程中切蒜和辣椒
莴笋拧干那个腌制的水分，再放回来盘子里
撒一层糖，加一层莴笋，间隔的
放入蒜和辣椒
加入盖过材料的米醋，浸泡4小时左右。简直太好吃了。
韩式芝士年糕火锅
从没做过饭的姐妹俩 零基础 美味年糕火锅 真的特别好吃 比望京、五道口的不差哦～
用料：
200克年糕
1片芝士
1片海苔
200克泡菜
适量金针菇
适量洋葱
适量白菜
5勺韩国辣酱
2勺辣椒面
适量鱼饼
多半勺酱油
1勺料酒
2勺雪碧
做法：
调酱 我用的辣椒酱 这个牌子挺好吃的 主要超市就有
一定要放雪碧 会让味道温和 再重复一遍酱的用量 辣椒酱5勺 料酒1勺 雪碧2勺 辣椒面2勺 酱油多半勺
把配菜准备好 根据自己喜好可以随意添加
开火
加入葱姜蒜爆香 加入肉馅 再加入酱 炒香 加入大量水
煮完菜 放入辛拉面 加入芝士
山楂罐头
用料：
山楂，苹果，冰糖
做法：
山楂洗净空干水分，挖掉两头的花和把儿，横向剖开，将核儿挖去。
凉水加入冰糖后加热至冰糖化开，冰糖可以依次边尝边加，要比普通糖水甜一些，因为一会甜味会被山楂吸去。
先将山楂放入糖水中熬至糖水变成浅红色，山楂变熟，然后放入苹果，熬至两分钟关火晾凉就可以吃。
如果加入梨的话，那梨和山楂一起下锅。
微波炉老干妈做虾
我就是懒得收拾灶台，这样做虾无油烟，其实都是懒闹的！
用料：
看你能吃多少！虾
随意来点葱
随意来点姜
有没有都行蒜
根据虾的数量料酒
一汤勺生抽
一汤勺老干妈
这是随意放的，没有也行蚝油
少许盐
做法：
把虾洗净，剪掉虾枪，挑出虾线，最好给虾都开背。洗净后用料酒腌一下。
在盘子里放一点油，把切好的葱姜蒜放进去，用高火叮1分钟爆香，注意加热时不用盖盖儿。
把腌好的虾放到有葱姜蒜的盘子里高火叮2分钟，拿出来给虾翻翻面，再继续高火叮2分钟，取出把盘子里的水倒掉（不然会影响调味）。依个人口味放入老干妈辣酱，我放了一勺，还放了一点蚝油，一勺生抽，少许盐。把虾拌匀，再高火加热3分钟。取出再拌匀（为了让虾入味儿，也为了受热更均匀），继续高火两分钟。
蒜蓉西兰花
用料：
1朵西兰花
半根胡萝卜
6瓣大蒜
适量盐
适量蚝油
做法：
西兰花切小朵，胡萝卜切片，蒜切末
水烧开，加适量盐，放入西兰花和胡萝卜，约1分钟捞出，过凉水，捞出备用
热锅凉油，炒香蒜末，加少许水，加入盐和耗油调味，倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，出锅
茶树菇炖鸡
用料：
500克茶树菇
片姜6
根大葱1
瓣蒜6
克盐小汤勺两勺（根据量添加）
勺鸡精1勺
勺生抽2勺
料酒5勺
花椒5颗
鸡嘎嘎半只
蚝油甩两下
做法：
新鲜鸡半只
我大云南最多的新鲜茶树菇！也可以用干的，但是要提前泡发哈！（新鲜茶树菇真的很难清洗，干的建议也要多清洗几遍！）
配料集合：我选的大葱（小葱也可以！）姜，蒜！
PS：老妈教我，蒜这样拍出来不伤手！
集合！准备开炒！
热锅凉油放花椒进去，接着把配料倒进去！
放鸡肉，大火爆炒，再放入茶树菇翻炒！
接着依次放入：酱油老抽，可以来点儿蚝油增味，大火盖上锅盖焖！10分钟后加入盐和鸡精！准备出锅！
好嘞，出锅配碗米饭！哇咔咔，美味！老抽放多了，来点大葱调色！哈哈哈……第一次做这个，味道极好！
一个咖喱块搞定一锅鸡腿煲（无盐版）
懒人做法，有肉有菜有主食，一锅出～
食材是两人份，一道菜总卡路里大约800大卡，令人吃刚刚好。
用料：
25g咖喱块
6片姜
1个洋葱
20颗大蒜
约300g去皮小鸡腿4个/小鸡胸肉2块
半个圆白菜
一大根玉米
800ml水
15克油
做法：
1⃣️热锅烧油，放入大蒜、洋葱，炒香。        2⃣️放鸡肉，大火翻炒上色。                             3⃣️加入切成块的玉米翻炒一下，倒入水，淹没玉米即可，大火烧开，撇掉油和沫沫。   此时大约用时8分钟
4⃣️放入姜片和咖喱块，煮到融化（期间可以不搅拌）耗时5分钟。                                         5⃣️放入撕碎的圆白菜，盖上盖子，继续煮10分钟，汤汁清甜，内容丰富的肌肉煲就做好了。
一口一个炸虾球
虾球在炸之前插入一根雪糕棒，油炸之后拿着雪糕棒就可以开吃，一口一个真过瘾！
用料：
300克虾仁
70克蛋清
1小勺盐
1小勺胡椒粉
140克面粉
70克淀粉
100克马苏里拉芝士
1包雪糕棒
做法：
将虾仁用搅拌机搅成泥，或用刀切成泥
如果不追求口感，也不用把虾泥制作得太细腻

加入蛋清，面粉，淀粉和匀

然后把虾泥团搓成成团
在虾泥团中加入马苏里拉芝士
用包包子的手法把它包起来
然后插上一根雪糕棒
裹上一层蛋液

再裹上一层面包糠
准备油炸
锅中加入宽油，烧热，把筷子插入后有气泡冒出后就可以开始炸了

放入虾泥团，炸至焦黄捞出
如果虾球比较小，炸至金黄就可以捞出

趁热吃可以吃到拉丝的芝士喔

油炸的虾球蘸泰式甜辣酱最好吃了
酸汤面/馄饨/饺子
五分钟搞定早晚餐，面条饺子馄饨丸子米线，想煮啥就煮啥，有啥能煮的就煮啥 
灵魂酸汤
用料：
香菜
克白芝麻
根小葱
生抽
醋
老干妈（油泼辣子）
虾米
紫菜
做法：
热水，煮面/馄饨/米线乱七八糟的，顺便备料：白芝麻，小葱，油泼辣子（老干妈），虾皮，按照自己喜欢吃的量随便放，烧一勺热油浇上去（懒得烧滴点香油也行的）
三勺醋，一勺生抽，小半勺胡椒粉，小半勺糖，小半勺鸡粉（以上是推荐比例，爱吃酸多放醋爱吃辣多放辣没有不放也行的），适量紫菜（灵魂配料）
煮好的面/馄饨/丸子/米线啥的捞出来放碗里，把煮面的汤浇上去，放适量香菜（灵魂配料2，建议不爱吃也放点然后吃的时候挑掉）
没啥了吃吧……酸酸辣辣，吃一碗……
娃娃菜木耳
用料：
1颗娃娃菜
10朵木耳
5瓣大蒜
适量葱花
2勺生抽
克白糖
克盐
2勺酱油
做法：
备料
木耳用水焯
自制七寸披萨（披萨底）
用料：
130克高筋面粉
20克橄榄油
3克酵母
80克牛奶
2克盐
5克糖
适量青椒，洋葱，红辣椒，，红萝卜，培根
做法：
牛奶和糖放一起隔水加热，静置5分钟（温度低于30度），加入酵母，搅拌均匀，倒入面粉中，加入橄榄油，揉至光滑，发酵至两倍大，排气，揉至光滑，静置十分钟。
披萨盘刷油
做成披萨底形状
扎孔，放入烤箱中，160度，10分钟
把蔬菜炒至半熟，防止烤的时候水太多
放芝士，刷番茄酱
放芝士，放培根，放芝士，放蔬菜
放芝士
放入烤箱，180度，10分钟
趁热，开吃
青椒鱼丸
用料：
个鱼丸
个青椒
做法：
准备  
葱姜蒜末
青红辣椒
鱼丸放入空气炸锅
200度火10分钟
表面金黄
锅中入油
加入葱末  姜末  蒜末
翻炒出香
加入鱼丸翻炒
加入胡玉美辣椒酱
一小勺海天黄豆酱
翻炒均匀
加入一口水焖煮
入味
汤汁收尽
出锅
东北凉菜
用料：
白菜
1黄瓜
做法：
东北凉菜：
猪肉切丝，胡萝卜 黄瓜 干豆腐 小白菜切丝 ，龙口粉丝冷水侵泡10分钟泡软，蒜切末 。锅热油加入花椒，大葱段，大料，蒜片，姜片 至材料变金黄捞出 留油。下葱姜蒜煸香，下肉丝翻炒至熟关火放入酱油翻炒盛出浇在蒜末上 。加入 酱油 米醋 陈醋 糖 盐 辣椒油 味素 拌匀
可可妈宝宝辅食南瓜山药手指条
我是可可妈纯手工辅食联合创始人营养树llzzmm47，喜欢美食，喜欢做美食给我的宝宝吃，可可妈纯手工辅食种类齐全，有宝宝面，宝宝营养粉，宝宝肉松，宝宝营养酱，宝宝零食，全部无添加，分享出来希望帮到更多的宝妈们
【南瓜山药手指条】
参考月龄:10个月以上宝宝
用料：
可可妈调味粉
可可妈补钙银鱼粉
可可妈花生油
南瓜 面粉   铁棍山药 鸡蛋
做法：
南瓜，去皮山药蒸熟备用
蒸好的南瓜、山药依次放入辅食机中打成糊。
加入鸡蛋(小月龄可只放蛋黄)，放入宝宝调味粉、补钙银鱼粉，一起搅打至细腻糊状
面粉倒入南瓜山药糊中，滴入可可妈花生油，搅拌均匀
摸具底部铺锡纸，涮一层薄油，面糊倒入，摊平。
放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出晾一晾，将其切成条状
可口的宝宝辅食南瓜山药手指条就做好了
可可妈宝宝营养粉
可可妈宝宝食用油
酱爆黄瓜鸡丁
用料：
适量黄瓜
适量甜面酱
适量料酒
适量面酱
适量葱末
适量姜丝
适量盐
适量糖
做法：
黄瓜切丁
，鸡胸肉切丁
锅内入油 姜丝爆香
入鸡丁 料酒炒熟
入面酱 糖
入黄瓜和葱末炒几下即可出锅享用喽😋😋😋
金针冷面
井镇街上的小吃，就有它，你还记得吗？
用料：
1包金针菇
1只娃娃菜
18克（个人六克）盐
1个玉子豆腐
适量水
1包五花肉
1勺（或有机酱油）生抽
适量糯米醋
做法：
加水，man jing zh
泡肉
拿出娃娃菜
去根洗
加入鸽子汤，放面
面后放金针菇
玉子豆腐加
之后全部完成
黄豆芽炒粉条
用料：
100克肉末
3片姜
200克黄豆芽
1把粉条
3瓣蒜
3个干辣椒
1勺盐
1勺老抽
做法：
1、肉沫放少许料酒老抽拌匀腌制
2、热水烧开把粉条泡软

油烧热后放入姜末、蒜瓣、辣椒、肉末。

放入泡软的粉条、豆芽，一勺盐。加少许开水翻炒，收汁儿后放入鸡精装盘。
【视频课程】黑芝麻馅，低价钱高营养
黑芝麻有养胃、乌发、美容等功效，是日常生活中的健康食品，黑芝麻馅是常见的黑芝麻用法，日常百搭，不但可以做月饼，还可以做汤圆、酥饼、蛋黄酥等，好吃又有营养，被很多中老年人“奉为至宝”。

市面上的黑芝麻食品层出不穷，但无论从成分还是制作方法上，都令人望而却步，很多人以为在家做黑芝麻馅会很麻烦，也容易翻车，今天洋洋教你自己在家自制黑芝麻馅，方便简单不翻车，而且保留了黑芝麻的营养，干净健康；还能根据自己喜好控制糖量，不会太甜太腻味，吃起来美味又放心。
用料：
200克黑芝麻
200克去皮绿豆
125克细砂糖
125克麦芽糖
80克玉米油
做法：
准备所有材料；
脱皮绿豆洗净泡水，放蒸锅，大火蒸熟蒸透；
把蒸好的绿豆、黑芝麻、细砂糖、麦芽糖和玉米油全部加入格瑞美厨一体机桶里；
扣上盖子，设置最高档位11档，把绿豆和黑芝麻完全打碎，打成细腻的糊状；
一体机设置99℃、4挡、用炒馅功能，大约炒30分钟左右，注意观察状态，表面柔软光泽的时候就可以了；
炒好的芝麻馅盛到容器中，晾凉后冷藏就可以了。
烩油条
油条，北京叫油条，天津叫果子，上海。。还叫油条。早点铺里边吃到的油条很多油，也不卫生，但是却很好吃。这道菜用的是健康油条，油不多而且绝对没有矾。油条配上西红柿，解油腻，十分爽口。这个菜很简单是20年。。。前姑妈家学会的。
用料：
1个西红柿
4条健康油条
少许盐
少许鸡精
少许油
做法：
准备好油条
将油条切断儿备用。
西红柿切小块儿备用。
将锅加热放入2勺油，油烧热到70度后放入西红柿。
加入盐，先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁，用铲子切碎西红柿，并且充分翻动，这样有助于将西红柿炒成西红柿酱。
西红柿成酱后，放入葱花，翻炒几下后放入油条段儿，充分翻炒油条，使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿。大约2分
油条被加热后即可。
滑蛋虾仁饭
这个菜谱的原始出处是男神的“詹姆士的厨房”，喜欢这个菜谱的盆友们建议关注“詹姆士的厨房”微信公众号看原版吧，绝对更详细。每次看詹姆士的菜谱总能学到好多实用的小技巧。我原本是想上传作品的，结果发现男神还没在下厨房更新这个菜谱，就干脆自己先写一个。
       超级爽滑，吃的时候联想到应该可以用这个方法做滑蛋豆腐啥的，下次试试。
用料：
炒底
1碗米饭
1个鸡蛋
滑蛋虾仁
12个鲜虾
3个鸡蛋
适量韭黄
适量葱花
适量芡粉
适量白胡椒
适量盐
适量料酒
做法：
鲜虾去虾线，虾头虾壳剥出备用别扔了。小葱切葱花，韭黄切段。
虾仁擦干水分添适量盐、料酒、白胡椒、淀粉搅拌均匀腌制片刻。
热锅加色拉油将虾壳虾头炒一下再加两碗水煨煮成虾汤，虾汤熬好后过滤只留汤备用。
煮虾汤的同时可以炒打底的炒饭了，其实就是蛋炒饭，如果懒得炒饭也可以用白米饭垫底。
炒饭盛出备用。
过滤后的虾汤下锅分别加适量葱、韭黄、虾仁、盐、白胡椒继续煮。虾汤已经很鲜了，完全不需要鸡精味精啥的了。
芡粉加水化开搅拌均匀以后分次慢慢的加入锅里，很快汤就变酬了。
最后加入蛋液，开大火，但不要搅拌。
等看到蛋液基本已经凝固就可以用锅铲轻轻的划拉一下蛋液，轻轻的几下，别太多下，否则蛋就太散了。滑蛋虾仁完成。
最后把完成的滑蛋虾仁铺在提前炒好的炒饭上就完成啦。
大颗的虾仁好香甜。
最后的最后，在喵主子的监督下，开吃~~~滑滑嫩嫩好美味啊~~~
家常炖牛肉（电饭煲）
用料：
三斤牛肉
适量葱白
5片姜
3大勺生抽
1大勺老抽
一小袋王守义炖肉料
一小块桂皮
适量盐
几颗冰糖
一片陈皮
两片干山楂
一小勺小茴香
一小勺花椒
一颗大料
一颗干红枣
做法：
牛肉先在冷水中泡至少半小时，切麻将大小的块，个人比较喜欢大块，但大块炖的时间会比较久，如果着急吃就切小点。切好的牛肉块换清水煮开，这一步主要是去除血末。
接上一步，水一开大约一分钟就把肉块捞出来。我是用电饭煲炖肉的，所以直接放进电饭煲内锅中。把之前列的调料都加进去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否则牛肉太黑。还有就是盐此时不必加多，肉桂味道很浓，也千万别加多，小指头那么多足矣。
然后加水，要加开水，至少得是热水，不能加凉的哦。加水量可以注意我的刻度。我家电饭煲比较大，能煮10人份米饭那种。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根据观察，一个小时水下2个刻度。提示:要根据你炖肉量的多少和肉块的大小控制水量。还有用电饭煲的话水别太多，否则会溢出来。一般不超过内锅的80%
剩下的就交给电饭煲吧！我家用的虎牌IH煲，调到“炖煮”，定时120分钟。后来发现有点硬，追加了60分，此时再加一次盐，别多了，可以尝尝。
总计前后用了近三小时，不容易呀 😂 建议大家炖之前仔细阅读一下说明书，这点很重要。
终于炖好啦！直接浇面条，是不是很香？也可以搭配米饭或其它干粮哦，炖牛肉百搭 。第一次尝试电饭煲炖肉，请多指教，祝大家好胃口 😃
泡椒鸡珍
用料：
8两鸡珍
15个泡椒
一个青椒
10克花椒
葱
姜
蒜
料酒
胡椒粉
盐
糖
酱油
做法：
把鸡珍外面的包膜用刀小心的处理掉
把鸡珍切成片，不需要太薄哈。然后放入胡椒粉和料酒，以及2克盐抓匀味上15分钟
起锅，倒油，油5成热的时候放入花椒炸出香味后，把花椒捞出留锅中油备用
把花椒捞出后放入鸡珍翻炒的5成熟
5成熟后，放入葱花，姜片和蒜片炒出香味
将炒好的鸡珍盛出，备用
在锅中再放入少量的油，将切成两半的泡椒放到锅中炒出泡椒的香味
然后将之前炒好的鸡珍和青椒块，一起放入，加入两勺泡椒水，2克盐，2克糖和酱油翻炒到青椒变软就做好了
海米双丝饼
记得小时候每次回奶奶家，回来时都会带上一大袋奶奶亲手晒干的海米。咸、鲜、香，鲜红的虾仁颗颗肉质饱满，散发着诱人的光泽。那时候最喜欢撕成小条，就着生滚粥吃，有滋有味。可惜现在已经尝不到奶奶亲手做的海米了，市面上买到的虾米，不是太咸就是少了嚼头，总不是滋味...
今天分享的这道方子，把白萝卜丝和莴笋丝这两种特别适合煎制的蔬菜混合，配上海米、小葱等食材，来做一道简单的煎饼。柔韧的口感加上海米特有的鲜美，已经不能用好吃两个字来形容了！
用料：
200g白萝卜
200g莴笋
20g海米
20g中筋面粉（普通面粉）
1个鸡蛋
1根小葱
2g盐
2g生抽
适量植物油
做法：
把20g海米提前放入清水中进行泡发。
200g白萝卜洗净削皮。
用擦丝器擦成细丝。
加入2g盐，抓匀腌制出水份。
200g莴笋同样削皮刨丝备用。
小葱切花。
把腌出水的萝卜丝挤干水份。
海米切丁。
将处理好的食材倒入搅拌碗里，打入1个鸡蛋。
再加入20g中筋面粉（普通面粉）和2g生抽。
用筷子顺着一个方向拌匀。
平底锅热锅少油，舀入适量面糊，摊成小饼状。
中小火煎至一面定型后，翻面。
继续煎至两面微黄熟透后出锅。
端上桌，美美享用吧！
完成
肉末蒸茄子
今天做的一道菜，小孩子都回味无穷，让我很享受做饭的乐趣！
用料：
4条茄子
100g猪肉
半根胡萝卜
适量香菜，葱花，蒜
做法：
材料预备好，炒熟备用
茄子切成条状，过水
装盘，形状自由发挥
之前炒好备用的猪肉淋在茄子上。简单而美味，易操作。
朝族媳妇教你做正宗辣白菜
无论在世界哪个国家，只要是有朝鲜族人在的地方，一定会看到辣白菜，所以这道菜已经成为了这个民族具有代表的文化之一。辣白菜的做法有很多种，最常见的就是这里分享的基础做法，其它方法是根据不同地区的特产，而衍生的做法，不管是哪种，只要腌制成熟的辣白菜，从营养和味道角度都是最好的下饭菜！
用料：
2棵（5kg）白菜
500g洗盐
400g辣椒面
200g蒜姜末
40g虾酱
150ml鱼露
150g小葱
1个萝卜
20g小鱼末
200g糯米糊
适量海带水
做法：
准备好所有的食材
把白菜切开至1/2处
用手掰开
水里放一些洗，搅拌均匀
让白菜充分沾上盐水
撒盐
.每层再撒点盐
需要腌10个小时
5个小时的时候白菜上下翻一下
腌好以后，白菜要洗一下
洗好白菜后需要控水30分钟左右
把海带放入锅内煮水10分钟
煮好的海带水倒入凉凉
锅里放入水和糯米粉
不停的搅拌，做成糯米糊
切萝卜丝
在萝卜丝里加入一大把辣椒面，搅拌均匀
把蒜和姜放入搅拌机内，加入海带汤
打成蒜姜末
小鱼打成末
小葱切段
在大一点容器内放入辣椒面
倒入鱼露
倒入虾酱
放入蒜姜末
放入小鱼末
搅拌均匀
拌入小葱
放入萝卜丝
放入糯米糊拌均匀
白菜涂酱
涂好酱料的白菜要包一下
把做好的辣白菜放入保鲜盒内
在最上面铺一层脱水过的白菜叶
盖上盖子
放入冰箱冷藏保管
12寸戚风蛋糕胚
用料：
11个鸡蛋
 11个蛋黄
190克低筋面粉
90克植物油
120克玉米淀粉
11个蛋白
67克（蛋黄）细砂糖
128克牛奶
3--4滴香草精
135g（蛋清）细砂糖
做法：
准备好是有材料
先将67g白糖一次放入90g牛奶中，用手动打蛋器搅拌，直到所有白糖全部融化。
然后一点一点的加入植物油，每次加入都要充分搅拌，直到融合后再加入油。
最终油和奶搅拌成粥状即可。（这样的好处是预防面粉结块。加几滴醋，提升口感。
然后将面粉过筛，一次性筛入。
我只搅了几下就不再搅了。一点块也没有，超顺滑！
然后将准备好的鸡蛋分离，蛋黄直接放入面盆，蛋清准备出来备用
先将蛋黄与面糊充分搅拌，让鸡蛋与面粉糊融合，这块我用的是炒菜式的翻拌法。（同样搅拌时间不可长，不然面粉起劲后，戚风蛋糕内的组织不够细腻）
蛋黄糊先放一边，开始打发蛋白，蛋白至关重要。先将蛋白打成鱼眼泡，然后加入135g的三分之一白糖。
有纹路在加第二次糖
明显纹路，加第三次糖
打到发硬
搅拌
搅拌好将蛋糕糊倒入模具，将模具抬高一点后摔下，将蛋糕糊内的气泡震出，然后抹平。一定要抹平，不抹平的话，会导致开裂，并且会从未抹平的地方开裂
放入烤箱中下层，低温烘焙。我用的是很大的大烤箱，蛋糕店用那种，温度偏高，110度烤40分钟，135℃考25分钟，150℃烤15分钟上色即可。大家可以根据烤箱调节温度。
全程80分钟
倒扣脱模
蛋糕很好吃
味道很棒哟
两层
切开摸奶油
挑色，裱花
冬瓜海米汤
美味鲜美，冬天喝暖洋洋。
用料：
适量冬瓜
适量海米
适量盐
适量白胡椒粉
少许香菜
做法：
冬瓜块去皮去瓤后，切成小块。
海米洗净待用。
锅烧热后加适量油，油热后下冬瓜块翻炒。
待冬瓜块稍超软（变色）后加入海米一起炒。
翻炒几下后，加入烧开的热水，漠过冬瓜后再多加一些。
锅加盖，汤烧开后，加入适量盐和白胡椒粉调味，自己尝一下是否可以。
味道可以了关火加点味精出锅。在碗里撒上香菜末即可。
春天的味道豌豆糯米饭
每年豌豆上市的时候我们家都要煮这道菜饭
用料：
3杯糯米
3把豌豆
少许咸肉
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺黄酒
做法：
砂锅内倒入少许油下咸肉丁炒香，倒入豌豆翻炒，倒入黄酒少许去腥，生抽，老抽，盐
倒入清洗干净的糯米，水，大火煮开转中火
快煮熟还有点夹生的时候我加了一根腊肠在表面，等到米饭煮熟，拌匀就可以了
无油炸薯片
想减肥又想吃薯片嘛>< 不过土豆和盐吃过多了也是会胖和水肿的喔~~
用料：
土豆
冰块
盐
做法：
土豆切薄片，浸泡在冰块水里面
擦干后放在微波架子上，微波三分钟左右
撒上盐，done～
港式鸡蛋仔
港式鸡蛋仔

2019.04.04早餐
用料：
2个鸡蛋
140克低粉
30克玉米淀粉
100克牛奶
100克水
25克玉米油
50克细砂糖
5克泡打粉
做法：
1、鸡蛋、牛奶、水、玉米油、细砂糖混合均匀搅散
2、步骤1的材料全部混合均匀
3、筛入低粉和玉米淀粉、泡打粉混合的粉类，混合好了之后静置30分钟
4、模具抹油预热2分钟，两面都要预热，然后刷上油，倒入适量蛋液后立刻翻面，然后每面烤1～2分钟，鸡蛋仔鼓起来就好了^_^
5、成品
小笼包
其实我也闹不明白小笼包的皮实际上是用什么做的，我只是看到有人说可以用买的饺子皮，我就试了下～结果，我们家能宝儿说，妈妈你可以拿出去卖了，超好吃，肯定一会儿就卖完了，能外婆却说等着你妈做出来，全饿死了～先蒸了10个，能宝儿吃了5个，可见她是真心夸我，并非假意～下午能宝儿去打羽毛球，居然告诉教练我们家蒸包子了，教练逗她说他也最喜欢吃包子😄
用料：
半斤左右猪前腿肉
一节藕
葱姜
玉米淀粉
橄榄油
黑胡椒粉
糖
生抽
盐
做法：
把肉剁碎，接着剁藕，接着混在一起剁
放入深碗里，依次加盐、生抽、黑胡椒、橄榄油、葱姜碎末和一点儿糖，接着加入玉米淀粉加水勾芡，搅拌均匀
然后就可以包了，按照包包子的方法就可以
完成后，直接上蒸锅，冷水入锅，水开后再蒸6分钟左右，即可食用。味道挺像上海的小笼包的，就是没那么大油，还有改进空间。
热狗面包卷
这个热狗面包卷是上周做的,不是特意要做的,只是看书看到了，想吃又觉得简单,就做了嘿嘿.纯粹凑巧.味道还是不错的.面团的材料书上很麻烦的,所以凭着自己做披萨的经验和的面．
用料：
200克高筋面粉
100克低筋面粉
6克酵母
150ml牛奶
30克细砂糖
20克炼乳
6克盐
1个鸡蛋
20ml橄榄油
10根热狗肠
适量蛋液
做法：
做法:
1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温牛奶拌匀.
2、将所有材料混合,揉匀成面团.
3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜放入烤箱进行基础发酵,35度我是用了有40分钟.
4、把面团分割成10个小面团,滚圆后松弛15分钟.
5、将面团搓成条状，包卷热狗。
6、头尾收口朝下，放于烤盘上，发酵至原体积2.5倍(我没发到那么大,因为酵母用的不对哈).
7、表面刷全蛋液，180度，烤15分钟。
土豆番茄牛腩汤
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/

在这寒冷的天气里温暖的汤水最是滋补人，为大家推荐一款我家冬季常喝的汤——土豆番茄牛腩汤。
用料：
适量牛腩
适量胡萝卜
适量番茄
适量土豆
适量香菜
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量大葱
适量姜
做法：
1. 牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2. 锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。
3. 锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）。
4. 这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块。
5. 半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖。
6. 半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了。继续炖10多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
wuzyi8
肉末酱茄子（非油炸）
爱吃茄子，但是油炸太油腻
找到新做法，保你吃三碗饭
用料：
2个茄子
若干肉末
1个青椒
若干葱姜蒜末
1-2个柿子（番茄）
2勺黄豆酱（郫县豆瓣酱）
1勺蕃茄酱
2勺生抽
少许白糖
1小勺盐
1勺淀粉
做法：
茄子去皮上锅蒸8分钟，记住一定8分钟，定闹铃⏰，蒸的时候开始切肉末，葱姜蒜切末，准备✌️✌️✌️
1⃣️热锅放肉末炒至变色，加葱姜蒜末、调味料煸出香味。
2⃣️加入一勺番茄酱炒红，再加入味极鲜酱油、黄豆酱（或者郫县豆瓣酱），小火翻炒均匀。
3⃣️再加入茄子和青椒翻炒1-2分钟加水淀粉、糖和鸡汁出锅。
明天的爱心午餐——肉末酱茄子～搞定✌️✌️
高粱面红枣发糕
俗话说“五谷杂粮，最养人”，营养学家建议一周内吃三次左右的粗粮，不但能提高人体新陈代谢，还对人的精气神有很大助益。 说起粗粮发糕一般人会想到用玉米面和红枣做成的。今天说的这个粗粮发糕是用白面和高粱面一起来制作的，做法家常，一学就会，蒸着吃，又香甜又蓬松，好吃还不上火。
用料：
200克面粉
100克高粱面
1个鸡蛋
150克牛奶
10克白糖
3克酵母
10克食用油
10个大枣
20克果脯
做法：
把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作
面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口
从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环
升降锅的提篮刷上一层薄薄的油
把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟
放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用
夏日高颜值冰饮~水蜜桃🍑柠檬饮
用料：
一个水蜜桃
两瓶益力多
一个柠檬
随意冰块
做法：
炎热的夏天就需要这样一杯清凉的饮品💕
准备好材料，柠檬🍋洗净切成片。
水蜜桃🍑去皮切小块
杯中倒入益力多，加入水蜜桃🍑和柠檬片🍋加入适量的冰块🧊，稍微搅拌，一杯清凉的饮料🥤就完成了✅是不是超级简单，哈哈😄
Double巧克力吐司
450克模具可做两份哦。
用料：
500克高筋面粉
70克糖
6克盐
18克可可粉
20克奶粉
1个（约55克）鸡蛋
300克牛奶
66克黄油
6克酵母
60克巧克力豆（耐高温）
做法：
准备好所有粉类材料，放入厨师机桶内，盐和糖尽量避开酵母。
加入鸡蛋和牛奶。（每种面粉的吸水量不同，自己预留水量）。
将所有材料除黄油以外先慢速搅匀，M6厨师机3档，待看不见干粉之后变快速5档搅拌成团。
直至搅打出光滑的状态。
揪出一小团面团，能拉出半透明比较有弹性的膜，用手指抵破，可以感受到阻力，破洞口呈锯齿状即可(面筋的扩展状态)。
加黄油(提前室温软化切小块，用手指可以轻松捏扁的状态为佳)，慢速3档搅拌至黄油消失，转快速5档搅拌20-30秒即可。
面筋的完全状态，用手指可以拉出延展性比较好的指纹膜。
破开的小洞边缘平滑无锯齿状。
加入耐高温巧克力豆，低速搅拌均匀即可。
将搅拌到位的面团滚圆，放置料理盆中，发酵箱32-33度，湿度80%发酵约2倍。
轻拍面团有空气的质感，将面团倒至桌面，用手指按压有不明显的回弹。
将面团均分四份，滚圆。
放置在案板盖保鲜膜室温松弛30分钟左右(如果擀卷有明显的回弹，则继续松弛)。
将松弛好的面团用擀面棍轻轻的擀开，做第一次擀卷。
♥
卷起的面团底部朝下，放置在案板上，盖保鲜膜室温松弛30分钟左右。
用擀面棍做第二次擀卷。
放入吐司盒中，温度32-33度湿度70-75%发酵。
发酵至模具的9分(圆顶)满，入炉烘烤。
♥
上150/下180,30分钟。(切记:具体的温度和时间必须根据自家烤箱的脾气、自己的模具特性灵活调整，仅供参考)
烤制十分钟后记得盖锡纸。（我忘记了呜呜呜，所以强调下）
顶部不能看，就看看侧面吧哈哈哈。
♥
♥
猪皮冻
作为东北人，小时候每年冬天都会杀猪，妈妈都会做猪皮冻，现在在南方生活了，自己平时买猪肉就会把猪皮放冰箱里攒起来，制作猪皮冻。
用料：
450g猪皮（去干净背面脂肪的）
1段大葱
数片生姜
1600g水
做法：
猪皮放大锅用水煮10分钟，捞出放入盆中，逐片去除背面的脂肪，并把毛拔干净，然后用清水洗数次，直到水清为止，
把猪皮切成条备用。
高压锅中放入水，切好的猪皮，一段大葱，数片姜，按煲汤键。
高压锅煲汤程序结束后，把稍晾凉的皮冻汤（连同猪皮）均匀分装到保鲜盒中。冰箱冷藏8小时以上。
凝固好的猪皮冻，用震动加手压就可以轻松脱模，弹性很好，满满的胶原蛋白。
根据自己的喜好切块！
装盘
淋上酱汁（生抽/蒜泥/辣椒油/陈醋/小葱），酱汁比例根据个人喜好！
低脂印度风味咖喱鸡肉
印度咖喱粉，低脂酸奶，鸡腿肉，西红柿，洋葱，红彩椒，茄膏，蒜，香叶，香菜，橄榄油，盐。
用料：
适量印度咖喱粉
适量低脂酸奶
适量鸡腿肉
适量西红柿
适量洋葱
适量红彩椒
适量茄膏
适量蒜
适量香叶
适量香菜
适量橄榄油
适量盐
做法：
取一个大碗，倒入低脂酸奶
加入咖喱粉拌匀。
鸡腿肉切成小块加入调好的酸奶咖喱腌制15分钟。
把彩椒，西红柿，洋葱切成块，大蒜切片。
取炒锅加入油烧热
加入蒜片，香叶炒香加入一半的洋葱，彩椒炒出甜味。
再加入西红柿小火慢炒炒出汁
再加入茄膏炒一下
然后把腌好的鸡肉带汁一起倒入锅中加入适量水
小火慢慢煮
煮出酱酱的感觉后，加入另一半的洋葱
彩椒熬到咖喱变浓，再根据口味加入盐调味。
把煮好的咖喱装盘，撒入薄荷即可
珍珠翡翠白玉汤（疙瘩汤，宝宝辅食）
这道辅食，口感偏软，但是面疙瘩还是有些筋道。很适合开始锻炼咀嚼能力的小宝宝和牙齿刚刚萌出的小朋友。生病不爱吃东西的小朋友也可以试一下。味道鲜美不爱吃青菜的小朋友也会喜欢。但是影响密度相对较低，建议搭配肉饼，丸子之类。
用料：
20克面粉
三片娃娃菜叶
5棵菠菜
4-5粒干贝
5-10克植物油
做法：
1.娃娃菜去帮，留叶片，切成末备用。干贝用温水泡软，切末。
2.菠菜焯熟，过冷水，切碎。
3.锅中放葱花炒香，加入娃娃菜翻炒至炒软。
4.锅中加入冷水和干贝，烧开水的过程中拌面疙瘩。
5.20g面粉放入碗中，手指淋水到碗里，用筷子搅拌，把面粉拌成小疙瘩（下次做补个图）
6.待锅中水烧开，将拌好的面疙瘩分三到四次倒入锅中，每倒一次用筷子搅匀。
7.加入菠菜碎，搅拌均匀，面疙瘩熟了，汤汁稍稍粘稠，即可出锅。
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西红柿炒茄子
用料：
西红柿
茄子
青椒
蒜
葱
盐
糖
做法：
热锅倒多一点油，放蒜、青椒和葱，翻炒出香味
加茄子，放适量盐翻炒到茄子变软
放西红柿，给西红柿上撒盐，出汁
视情况加水，加点点糖。炖一炖，出锅
芝士咸吐司
我们今天给吐司换个味道，在大多数时候，我们吃的都是甜味的吐司，而这款芝士咸吐司，在浓郁的奶香味中带有一丝丝咸味，组织细腻松软，喜欢的小伙伴可以跟着我来试试这款吐司哟。
用料：
250克日式吐司粉
25克芝士粉
15克奶粉
90克牛奶
50克淡奶油
50克全蛋液
10克炼乳
30克细砂糖
20克黄油
6克玫瑰海盐
3克耐高糖酵母
做法：
首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。
黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。
这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封后放入冰箱冷藏发酵。（冷藏0-5℃12小时以上，我这里直接冷藏隔天了）
第二天取出冷藏发酵好的面团，室温放置1小时左右让面团回温，然后轻压面团排气。
称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。
取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。
翻面，自上而下卷起来。
其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。
准备一碗热水，放入烤箱进行二次发酵，发酵至九-十分满，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
然后上火180度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，下层烘烤42-45分钟。（吐司盒在放入烤箱前，可在表面喷上少许水雾）
烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。
成品照
成品照
韭菜炒鸡蛋
用料：
500克韭菜
4个鸡蛋
10克油
3克盐
1勺鸡精
做法：
准备好材料
鸡蛋打散，搅拌均匀
把韭菜切好备用
再把韭菜放入盆里
蛋液放入韭菜
放入油
把韭菜倒入锅中爆炒
大火翻炒5分钟。
出锅啦！
自创腰果虾仁
儿子上大二了，假期教他做两个菜，简单方便好吃上档次
用料：
50克腰果
200克虾仁
2根芹菜
克盐
勺淀粉
勺料酒
生抽
葱花
做法：
虾仁洗净去虾线，放少许盐，生抽，料酒搅拌均匀，腌制15分钟
芹菜洗净后，切成斜刀片，这次是儿子切的
用的原味紫皮腰果，去皮后放小碗中备用
15分钟后，在腌好的虾仁里放上一把淀粉，搅拌均匀
炒锅烧热，放少许油，油热后放入虾仁翻炒，大约2分钟后，虾仁成熟后盛到盘中待用
炒锅中重新加入少许油，放入葱花，芹菜翻炒，过程中放少许生抽和盐，待芹菜变软后，将刚才炒好的虾仁倒入锅中，一起翻炒，最后加入腰果，翻炒起锅。色香味俱全的腰果虾仁就此完工。
银鱼炒鸡蛋
用料：
少许银鱼
3个鸡蛋
少许料酒
少许盐
做法：
少许料酒淹一下银鱼
鸡蛋放盐，葱花，打散
油热，下银鱼，煎至两面白色盛出备用
油热摊鸡蛋
倒入银鱼，翻炒均匀
完成
教你包大肉棕（有详细视频）
因为家人喜欢吃棕子，又不喜那种软糯的口感。所以就有了这款糯米不需浸泡又要沥干的做法。喜欢软糯口感的朋友可以把糯米浸泡几个小时后再调味，煮的时间可以再长点，保温的时间久一点。再有捆棕子的时候别象我那么紧，稍微松点，以便糯米膨胀。
用料：
5000克圆糯米
250一300克味事达酱油
4000克肉肉
150酱油
500克笋干梅干菜
做法：
4000克肉肉切成大姆指大小，加少许白胡椒粉和150克酱油腌制5小时。可放冰箱长时间腌制。赶时间也可切小点腌半小时。一定要有肥肉哦。瘦肉和肥肉7：3左右。五花肉，腿肉都挺好的。
笋干梅干菜用水泡至笋干软后切碎，加油翻炒下。放凉。注意千万别用太多水，打打湿任其慢慢吸收即可。否则大把的浸泡水倒掉会影响梅干菜的鲜度和咸度的。
洗净前一天浸泡的叶子。好的棕叶无需水煮过。只要干净即可。
糯米洗干净（无需浸泡），沥干水份（便于吸收拌料），每500克米加入25克酱油、5克白酒拌均匀，放置半小时，其间去翻拌几次。我口味偏淡，放25克酱油，其实加30克酱油也不咸。
1.注意底部角的折叠。2.注意叶子折叠的长度。从折叠角开始叶子的长度必须要保证是你要包棕子长度的2.5倍。3.米稍微摊开点。
上图。用左手托住棕叶控制棕子的大小，最好是粽子的宽度是叶子的三分之二大。以便后面叶子盖上后能包紧内馅。
如图
如图。注意盖上棕叶后，后面的两个角一定要收一收，保证棕叶有折叠，才能保证煮时米不漏出来。
至此为止，棕子在左手的位置都保持不变的。
扎绳要紧点。
注意后面两个角要扎一圈。
煮时水一定要没过棕子。高压锅上气后大火10分钟，再小火40分钟，自然放气捞出即可。喜欢吃那种刚凉的棕子，Q弹。可用电高压锅用豆类蹄筋档煮。喜欢软糯的可保温几小时再捞出。
也可以包豆沙棕。
南瓜饼
用料：
400克糯米粉
500克南瓜
50-70克糖
15炼奶
做法：
先把南瓜切成一小块一小块，蒸熟压成泥，然后加入白糖（根据个人口味加）跟炼奶一起搅拌，成泥状（如上图）
加入糯米粉拌匀成不粘手的面团
把他们分开搓圆按扁，放进锅里面煎至两面金黄即可！
软糯香甜😋
花甲卜卜煲
盐
用料：
1斤花甲
辣椒
蒜蓉
胡椒
料酒
盐
鸡精
做法：
将花甲养干净，最好用沙甲没有泥沙。将所有才料放在一个大锅里用电磁炉煮开就可食用，简单省事，又能保持花甲清甜味！听到花甲卜卜打开食欲大振
豆腐乳制作，私家版玫瑰腐乳
腐乳被外国人称为“中国奶酪”。                             2块豆腐，花不到5块钱，这么一做够吃大半年

在制作腐乳的过程中原料的营养几乎没有什么损失，反而是产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸，对身体更好。

腐乳是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。

无论是与奶酪还是其原材料大豆相比，腐乳在营养上都具有独特的优势。      

大豆异黄酮活性增加，防癌抗氧化

大豆经发酵成腐乳后，其中的大豆异黄酮活性增加，具有较强的抗氧化作用，有利于清除体内的自由基和防止脂质过氧化，对心血管疾病和某些肿瘤也有一定预防作用。

降低胆固醇

腐乳含不饱和脂肪酸，不含胆固醇。实验表明，腐乳具有降低胆固醇的作用，比高胆固醇的奶酪更有益于健康。

蛋白质利用率提高

大豆所含的蛋白质经微生物的酶水解后，产生很多小分子肽及游离氨基酸，容易被消化吸收。

B族维生素增加，预防贫血与老年痴呆

由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6至7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。
用料：
块豆腐
勺辣椒粉
克盐
老豆腐2块、食用玫瑰花200克、
盐适量、辣椒粉20克、花椒8克、
料酒10克、红曲粉1勺、食用油1勺
做法：
1、老豆腐上锅蒸10分钟，放凉
2、准备一个消毒风干的坛子或腌菜玻璃瓶，一定要无水和消毒过的，将豆腐切成块，有间距的码放整齐，坛口密封
3、前两天豆腐上会有层黏糊糊的粘液不要害怕
4、再过两天，上面开始有淡淡的黄霉和微微的白毛出现，不要紧张，这才是开始
5、现在白毛越来越多，而且长长的、竖立着的，只要不是黑莓就不要担心，有白毛才是发酵成功的开始，准备高度白酒，将霉豆腐过白酒，裹上辣椒酱。
6、将玫瑰粉打成粉和红曲粉混合
7、熬制卤料水：锅中少一锅开水，加入花椒、盐、辣椒粉、食用油继续熬煮几分钟，然后关火，放凉。
8、腌制：将放凉后的卤料水倒入玫瑰粉、料酒调和均匀，再倒入在霉豆腐上，卤料水要没过豆腐
9、坛口密封发酵20天左右，入味即可揭盖取之食用
发酵好的腐乳既可直接食用，也可以用来搭配其他食材做一些美味家常菜，比如腐乳排骨、腐乳猪蹄等
总结
超简单的韩式炒年糕
用料：
1袋年糕
2勺糖
做法：
比较简单 买来现成的芝士炒年糕 先将年糕泡水里泡开 之后用水冲洗干净
在锅内倒入年糕和水 水微微没过年糕或者和年糕齐平 开大火煮年糕 开锅后倒入酱料 翻炒均匀
加糖 继续大火翻炒收汁即可
紫米酒酿糯米圆子
圆子喜欢做得稍大一些，吃起来比较Q。再配上紫米酒酿，很富贵的一碗~
用料：
糯米粉
紫米酒酿
糖
做法：
糯米粉少量加水，揉成光滑的面团。再捏成小圆子，不用太大，因为煮过会变大
水烧开后放入圆子，直到浮起
根据个人口味，在锅中倒入糖和紫米酒酿拌匀
西班牙鸡蛋土豆饼 tortilla de patatas
用料：
3个鸡蛋
1.5个大土豆
半个洋葱
1根香肠
橄榄油
做法：
土豆去皮切薄片，洋葱切丁，香肠切片，鸡蛋加盐搅拌均匀
锅中烧热橄榄油，倒入土豆片、洋葱丁和火腿片，橄榄油能淹没土豆片最佳，觉得浪费的话没底也可，用小火慢慢煨，直到土豆变软，筷子能轻松叉进去
把土豆洋葱火腿捞出来，拌入搅拌好的鸡蛋液，充分混合
锅中留少许底油，开中火，把混合物倒入锅中平铺好，煎到两面凝固变金黄即可
芥末拌秋葵（简单快手）
好多年前，这道菜是我上班的公司附近有家面馆里提供的餐前小菜，当时吃得时候感觉很惊艳，因此每餐必点，后来这家面馆关门了，我只能凭回忆自己做了。
用料：
11根秋葵
适量芥末
1.5勺刺身酱油
0.5勺醋
1勺白开水
做法：
秋葵洗净
锅中烧开水后放入秋葵煮一分半钟。
捞出冷却后用干净的剪刀去蒂，剪段。
小碗里加入一勺半刺身酱油，半勺醋，一勺白开水，适量的芥末，拌匀。
倒入秋葵中拌匀，开吃！
虾仁鸡肉玉米馅大馄饨
用料：
250克虾仁
500克馄饨皮
40克鸡胸肉
1根甜玉米
1个鸡蛋
少许葱姜
适量盐
适量鸡精
一勺味极鲜鲜酱油
一勺蚝油
适量料酒
适量香油
做法：
以上食材一起放入料理机打碎，最后加上玉米粒
开工
吃不完的放入盒子冷冻
减脂晚餐—西红柿口蘑豆腐汤
用料：
1个西红柿
1块豆腐（老豆腐）
6个口蘑
2根香菜
适量盐
适量生抽
做法：
番茄切块；口蘑切片；豆腐切小块；香菜切段
锅中少量油，下锅热炒番茄加盐直至出沙
倒入烧开的热水，转中火，倒入豆腐，根据口味酌量倒入盐🧂与生抽
约5-8分钟后，倒入切好的口蘑
5分钟后转大火，倒入香菜，出锅～
香蕉戚风蛋糕
这些日子，帅帅真是一天一个变化，每天都会带给我们惊喜。不过，这娃是也越来越调皮了，每天爬高上梯，嘴里还不停的嘟嘟囔囔。吃饭也惦记着玩，一会他的小汽车在哪里啊，一会又要跳下椅子拿他的小鱼杆钩鱼。追着喂他毕竟不是什么长久之计，真是愁人啊！
得了，别追着喂他了，还是做点安全食品等娃午睡醒了享受吧。这款蛋糕里加了两根熟透的香蕉，是不是也可以算是水果粮食全都有了呢？嘿嘿。感谢静静的好方法。
用料：
100克低筋面粉
80克鲜牛奶
两根约120克香蕉
5个(约50克/个)鸡蛋
60克玉米油
30克(加入蛋黄中)细砂糖
做法：
鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散
依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。香蕉去皮后，用勺子压成泥。有少许颗粒也无妨。然后放入香蕉泥搅拌均匀
再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。烤箱一定要预热，放入预热145度的烤箱，65分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
快手早餐香蕉吐司卷
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
1勺花生酱
1个柠檬
2片面包片
做法：
早上起来把材料都拿出来，先把面包片的边切掉，当然只是为了最后吐司卷拍照好看，懒的朋友可以不切，哈哈哈
然后面包片表面涂上花生酱，不喜欢高热量的朋友可以不涂，我感觉之前做过没涂花生酱的会更好吃些，这个看个人口味哈。香蕉选熟透的外皮全部变黄或者带点小黑点都没关系，那样会更甜。然后切两半分别放在面包片上卷起来。
鸡蛋我其实用了两个，感觉有点多了，所以一个就够了，鸡蛋液里面加点柠檬汁可以去腥还更香点。鸡蛋打在宽点的大碗里面方便吐司卷沾取。
裹满鸡蛋液的吐司卷就可以下锅啦。全过程不用一滴油。不粘锅小火大概一两分钟表面金黄就可以出锅啦，顶部和底部也记得竖起来煎一下哦！
本着不浪费食物的原则，面包边也裹上蛋液煎一剪！
最后摆盘加点水果点缀，如果是减肥的妹纸，这早餐吃了，中午可以不用吃饭了，哈哈哈哈哈哈
前面说了我用了两个鸡蛋，所以剩下的也炒在一起，再来一杯柠檬茶或者牛奶！！！棒棒的！😋
黑米花卷馒头（判断二发到位的秘诀）
近来病毒的侵蚀催生了很多家庭厨师，让很多原来十指不沾阳春水的人都纷纷洗手作羹汤，各种馒头包子刷遍了群和朋友圈，但是翻车现场也同样壮观：）

有很多刚接触面点的人，经常来咨询我，不知道要发酵到什么状态，有些根本不知道要二次醒发就直接上锅了；有些醒发时间过长，即使你跟她说轻按回弹，她也完全没个度。所以往往是即使一发的蜂窝很完美，但最后出品都是塌的塌硬的硬。

因为家里很多黑米粉库存，而我又喜欢研发新菜谱，今天尝试做了这个黑米花卷馒头。

米和面搭配做出的馒头，既有面的的嚼劲，又有米的香气，做成花卷状，很松软，而且醒发控制得好，表皮也很光滑。

——

环境温度：24.3度
空气湿度：69%
一发：1小时
二发：28分钟
用料：
240克中粉
60克黑米粉
30克白糖
150克水
3克耐高糖酵母
10克葵花籽油
做法：
先水合法把140克水（留了10克后面融解酵母）+白糖+面粉+黑米粉用筷子拌均匀到没有干粉，然后盖保鲜膜室温放置1小时；
经过1小时的浸润，面粉充分吸收了水变得柔软看不到干粉，10克水融解酵母倒进去；
揉成光滑的面团后滚圆，盖保鲜膜发酵至2倍大（这个温度需要1小时）；
发酵好的面团，拉起来呈细密的蜂窝状；
留出8克左右的一个小球，剩下的面团均分为六份，每份约84克，揉到切面无大气孔，滚圆盖上保鲜膜；
按顺序取第一个面团擀开成约23CM长的长方形面片，并抹上一层干粉；
薄刷上一层葵花籽油，留出长边不刷便于粘合；
由下往上卷折起来；
用刀把面卷切成两条，留一头不切断；
把切面朝上，交叉扭成绳子状；
一手把没切断那头固定压着，另一手拿着切面朝上缠绕起来，把收尾也压到底下去，垫上油纸，做好一个要立马放进冰箱，待全部做完后再一起码进蒸锅里，敞开锅盖进行二次醒；
28分钟后（这个时间怎么定的呢？秘诀就在此，但由于特殊原因不方便公开，已经编辑掉，有兴趣的微anjoanjo），说明发酵到位，加盖，冷水开蒸，上汽后转小火蒸13分钟，熄火焖3分钟即可开锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
组织。
麻婆豆腐【葱伴侣ONLY酱版】
如果川菜只能选一到最爱，那必须是麻婆豆腐！
传统正宗的麻婆豆腐做起来非常讲究，剁豆瓣、炒红油、选鲜嫩的绢豆腐保证烹煮入味豆腐还不能散碎，起锅后的一大把花椒粉和青蒜苗也是这道菜最后的坚持。
要想做好麻婆豆腐是不容易的，所以今天就用葱伴侣6月香豆瓣酱入手，来练习这道经典川菜。这一版主要练习炒红油和煮内酯豆腐不碎的tips
用料：
1块内酯豆腐（绢豆腐）
1颗青蒜苗
1大勺葱伴侣6月香豆瓣酱
1大勺花椒粉
适量木耳或香菇
做法：
内酯豆腐用盐开水或米汤浸泡10分钟，增加韧性。青蒜苗切碎待用
传统做法，用郫县豆瓣这一步需要剁豆瓣酱。由于葱伴侣6月香豆瓣酱比较细腻，可跳过这一步。
下一大勺植物油，一大勺豆瓣酱，中小火炒至油色红亮。
滑入切好的豆腐和木耳
中小火煮5分钟
大火稍稍收汁后，出锅装盘。撒一大勺花椒粉和一大把青蒜苗。
豆腐入味，嫩而不碎。今天的三碗米饭就靠它了！
彩椒炒板筋
用料：
各1个绿菜椒、红菜椒、黄菜椒
100kg板筋
2粒蒜片
做法：
板筋切条，用油、盐、糖、生粉腌制15分钟，彩椒切块。
在锅放油，放蒜片，爆香，放板筋爆炒，快熟时，放少量酱油翻炒，上碟。
放彩椒快炒，快熟时，放入板筋翻炒，放入淀粉芡（小量水、淀粉、盐、糖、生抽），快炒，上碟！
【家常】学做菜的第一道：西红柿炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
约2克盐
约3克糖
1克味精
做法：
准备材料，西红柿切块，鸡蛋打散
锅中放油烧热锅，倒入蛋液
蛋液加热底部凝固后，旋转锅将蛋液扩散开。这里可以不用将鸡蛋炒太熟，留少量蛋液最好。
鸡蛋盛出来，锅里倒入西红柿，大火炒，期间可以加入少许水
西红柿比较烂时加入炒好的鸡蛋，盐，糖，味精即可。配料中是大致量，可以根据自己的口感来，我喜欢甜口，会加较多糖，锅里留有一些汁泡饭吃超赞。
寿喜锅没牛蒡怎么行
讲究的寿喜锅一定要有牛蒡 没牛蒡就别吃了
用料：
一盒牛肉
一根牛蒡
做法：
进口超市有牛蒡 刨皮后刨丝 加上日本的炸豆腐 和老豆腐
下黄油后煎牛肉 再入菜
腌长街蛏子
蛏子又俗称西施舌
用料：
蛏子
姜
盐
水
做法：
蛏子当季，鲜美肉肥
尤其是长街蛏子（俺这特产，要的微俺）
很多群友不知蛏子可腌着吃
下面介绍两种腌制方法
一：生腌
蛏子洗净
背后连接处剪开或割开
加入盐拌匀（盐量看你喜咸程度，多点可长存放）
放入大玻璃瓶中盖上盖
过几天等蛏子里渗出盐水
倒出蛏水，入锅煮开，捞出浮沫，晾凉
再倒入放蛏子玻璃瓶中
隔天后即可开吃
二：熟腌
蛏子洗净
背后连接处剪开或割开
锅中放少许水，加姜片，煮熟蛏子
另外锅加水、盐煮开，晾凉＝盐开水
熟蛏子入玻璃瓶，倒入盐开水（水量能没过蛏子即可）
入冰箱冷藏，当天即可食用
海鲜大咖锅
用料：
7斤小龙虾
8个鲍鱼
各8个梭子蟹大闸蟹
2斤扇贝
各2斤各式蛤蜊
各1斤青椒土豆藕片莴笋
各半斤葱姜蒜
备用各式调料
做法：
你得先备个大咖锅呀。图中是40*80的
开油锅，葱姜蒜放进去
小龙虾先烧起来
可以用干锅料代替。我自己调的：海鲜酱，蚝油，芝麻酱，沙茶酱，料酒，辣椒，糖，生抽，五香粉。
蔬菜铺底，各种蛤蜊，虾，烧好放进去
虾蟹烧好，味道就用那个酱汁调
鲍鱼扇贝最后蒸好，倒酱汁，放香菜。
白葡萄酒蛤蜊
b站马壮实的菜谱～
用料：
好多蛤蜊
50g欧芹
半个洋葱
10克黄油
瓣大蒜
150g白葡萄酒
一点小米辣
做法：
小米辣 洋葱 欧芹 大蒜 切片 锅里加黄油，爆香，小火，加入150g干白，加入蛤蜊煮两到三分钟，加黑胡椒黄油，关火后加入欧芹碎。
剩下的汤可以加煮好的意面，做海鲜意面