xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
改良版韩式辣白菜♨️
我喜欢吃辣白菜，但是市面上有好多韩式辣白菜我吃不惯，太酸了，所以就尝试了很多配方之后做出了这个更合中国人胃口的辣白菜，超级简单无难度，做出来也很正宗💞
用料：
1颗白菜
半个梨
半个苹果
半只洋葱
100g辣椒粉
3汤勺糯米粉
50克糖
半根白萝卜
半袋盐
4片姜
1头大蒜
2勺醋
1勺鱼露
做法：
腌白菜
1⃣准备一颗大白菜把最外面一层皮扒掉（不用洗）
2⃣从根部切一刀，再用手掰开，最后分成四份（用手掰开叶片比较完整）
3⃣从根部向上撒盐，两个切面都要撒，别怕撒多
4⃣放到盆里腌制一晚上
清洗白菜
⚠️白菜腌好之后应该是很软的（如图一的状态），如果还脆的话就是盐放少了，再放点盐腌一会
1⃣先晾一壶凉开水
2⃣用凉开水仔细清洗腌好的白菜
⚠️可以尝一尝，如果太闲的话就用水泡一会
3⃣拧干水分，放到盆里备用
先来熬制糯米糊
1⃣在锅里倒三分之一锅的水
2⃣加入三汤勺的糯米粉
3⃣加入两小勺白糖
4⃣搅拌至浓稠放到一边冷却
准备果泥
1⃣半个苹果去芯切块
2⃣半个梨去芯切块
3⃣半个洋葱切块
4⃣八瓣蒜去皮
5⃣两片姜
6⃣放到破壁机打成泥
调料
1⃣向晾凉的糯米糊中➕果泥➕100g辣椒粉➕三勺糖➕两勺醋➕一勺雨露➕半根白萝卜丝，搅拌均匀
2⃣把和好的泥均匀涂到腌好的白菜上，每一面都要涂
3⃣放到容器中盖好盖子腌制3天就可以拿出来吃啦😋
超级好吃的辣白菜就做好啦❗️真的跟在外面买到的一样😭
超简单的棒棒鸡
在家炖鸡汤，炖的差不多之后把鸡腿鸡翅鸡胸等完整的肉块放汤里继续煮，乱七八糟的肉块就夹出来用冷水冲一下，肉扒碎做成棒棒鸡啦，一菜两吃，超级简单又好吃！
用料：
适量鸡肉
生抽
麻油
盐
胡椒粉
花椒碎
辣椒粉
孜然粉
白糖
芝麻或花生碎
热油
做法：
将煮熟的鸡肉块放冷水中降温，随后用手扒下来，撕碎。
一次淋入或放入所有调料，不用搅拌
烧热油至冒烟，倒入放满调料的鸡肉上，最好要听到有“滋啦”的声音
放上几根香菜就可以上桌啦
低脂懒人蛋挞（香蕉味）
背后没有故事，全在肚子和嘴里，这是我第二次尝试做蛋挞，因为觉得奶油和糖长胖，所以改用香蕉代替。
烤箱请提前预热10分钟，200℃
用料：
4个鸡蛋
1根香蕉
9个蛋挞皮
18个葡萄干
怕胖请少放炼乳
请少放！胖蓝莓酱
提前200℃预热10分钟烤箱
做法：
这就是所有的原材料，葡萄干请用水泡2分钟，简单搓干净，把枝子揪了再放蛋挞里！
每个皮儿里我切了三小块香蕉，放了2个葡萄干
鸡蛋和炼乳混合，打散打均匀
把鸡蛋炼乳混合液倒在皮儿里，我喜欢倒的满满的，反正只有塔皮儿会酥起来，喜欢拍照的朋友请更要用心倒，不要像我一样，一边倒一边洒得到处都是，哭泣哭泣
全倒好了就是这样式儿的
再放上一丢丢我喜欢的蓝莓酱😍
请各位吃货界老司机把它们稳稳地端进烤箱，注意不要太靠里面，否则会在你不知不觉中烤糊，还是200℃，烤15分钟就够了
我会搬着小板凳坐在烤箱前观察，闻味儿，每分钟夸奖一遍我的小可爱们
叮～15分钟到，新鲜出炉啦～～😄
来张特写
我今天晚上会把它们全部吃光光！
酱牛肉
来自小高姐配方减半  但是没有合适的煮锅 所以转移到电饭锅中炖
用料：
750克牛腱
80克酱油
四分之一个洋葱
2个干辣椒
50克甜面酱
1块腐乳
30克八角桂皮等
2段大葱
做法：
牛腱子洗净泡水3小时 去血水
牛腱子擦干 放入80克酱油，腌制一夜，第二天早上翻面 继续腌制
第二天晚上将牛腱子和酱油一同倒在锅中 ，加清水没过牛肉，煮开 撇去浮沫
加 洋葱 甜面酱 腐乳 大葱 干辣椒 桂皮八角等调味料调味   放置锅中 一同煮，煮两个半小时
或放在电饭锅 煮粥功能一个半小时
直至用筷子可以戳进肉中 但肉不软烂

晾凉 捞出，放入冰箱
第二天切片  开吃
还拿汤做了几个卤蛋 所以 牛肉面GET
勿入！非菜谱！晚餐吃面之香辣虾面、泡椒牛蛙面
不是菜谱
用料：
随意虾、牛蛙
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
泡椒牛蛙面-1
泡椒牛蛙面-2
红烧土豆牛肉
一直没有做过红烧牛肉的菜，今天去了菜市场看见牛筋真不错就买了一半回来做给孩子和老公吃！结合平时做菜和自己去餐厅里吃后，就自己做了这道红烧土豆牛肉！味道棒棒的！
用料：
3个土豆
1个八角
10片姜
1勺老抽
2勺料酒
1勺生抽
3根葱
3克盐
2勺郫县豆瓣酱
15颗花椒
6朵蘑菇
4颗蒜
3根香菜
做法：
切成小坨，因为有孩子。也适合孩子吃，同时没吃完的，可以做下面的哨子！
用料把牛肉腌制20分钟左右！
放菜籽油下锅翻炒，炒香即可加入水！
放入电炖锅里，加入土豆、和香菇，可以加入自己喜欢的。按牛肉键，我用的是美的电炖锅！45分钟搞定！
出锅……特别简单的！做法！
撒上香菜、牛肉一定少不了的香菜！
家人都说好吃！
也适合孩子吃！我家孩子3岁
豆角茄子粉丝煲
这个季节最常见蔬菜应该就是豆角和茄子了吧？今天我就用这两种蔬菜做个不一样的菜式，一起来试试吧。
用料：
1个茄子
10根豆角
150克猪瘦肉
1把粉丝
4个辣椒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量克食盐
1勺豆瓣酱
3克白糖
做法：
茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分。
豆角去根蒂掰成小段清洗干净。
一块瘦猪肉切成碎末。
几个辣椒切圈圈。
几瓣大蒜切碎。
一把粉丝泡发。
锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出。
茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。
加入蒜末辣椒炒出香气。
加入7分熟的肉沫一起翻炒。
加入一勺料酒一勺蚝油一勺生抽一勺豆瓣酱3克白糖 适量食盐和清水炖煮。
冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮。
差不多2分钟左右出锅即可。
【超详细】无糖无油  健康低脂 迷你普雷结 德国碱水面包 巴伐利亚
第一次吃碱水面包～
是在俄罗斯红场的古姆商场买的
那时候还不知道它叫普雷结
甚至还不知道什么叫碱水面包
海盐的咸配上面包的碱香，加上外韧内松的口感，令我十分惊艳
回国后一直念念不忘
于是搜了一下做法
发现原来并不难
就按原方子👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/102174847/ 尝试了一下
因为在减脂，所以就没有加糖和油
口感，味道方面仍然很好！
刚吃的时候简直是感动到爆炸
健康低脂又美味
试问还有谁！哈哈哈哈哈
标准的普雷结是70g，60cm长的，但是因为太大，浸碱水的时候难以操作，所以我就做了mini版的 25g和20g的
事实证明25g的做出来会比较好看，20g的有点太小了哈哈哈
前前后后做了好几次了
整形方面也渐渐得心应手～
果然是要得多练才行哦
后面还有一些小提醒
大家可以看看
是在做的过程中发现的一些问题～
用料：
180g高筋面粉（金像）
20g低筋面粉
2g酵母（低糖型）
4g盐
10g蜂蜜
4%浓度的碱水
4g烘焙碱
100g温水
做法：
所有材料扔进和面机的桶中
盐和酵母分开放
用硅胶铲子搅成疙瘩
👉🏻牌子：小熊的和面机 
按和面的功能大概和了40分钟吧
功率小揉得慢
揉成光滑的面团就可以了
此时的面团是不粘的
要是太粘就再揉下，要不然后面很难整形
分成12个，每个25g的面团
👉🏻先擀成牛舌状
👉🏻右边往中间折过去
👉🏻左边往中间折过去
👉🏻沿中间对折，捏紧
👉🏻搓成中间厚两边细的长条形
（两端尽量细一点，要不然烤的时候会膨胀发大了就不好看了哈哈）
👉🏻如上图7 8 9

放冰箱冷冻层冷冻30分钟

冷冻30分钟后取出，我喜欢吃硬一点有嚼劲儿的口感，所以冷冻后没有醒发直接泡碱水了～

40度温水中加入4g烘焙碱
‼️先加水后加碱，碱有腐蚀性！要带胶手套！！！

把普雷结放中碱水中泡20s
时间不要太长，否则会苦
割包洒海盐马上进烤箱
（反正我的不开口……不知道为什么，没有海盐洒了芝麻，其实什么都不洒也好吃）
烤箱预热
200度烤15分钟出炉～
左边的是每个20g的，很小很迷你哈哈，一口一个超过瘾
右边的是纯黑麦加全麦粉，颜色黑黑的，味道有点不搭，不推荐～
外皮稍硬有嚼劲儿，内里松软
超好吃～
一个个小胖墩有没有好可爱(*¯︶¯*)
配上一杯黑咖啡～
营养健康又美味哈哈哈哈哈哈！
一起做起来吧！！！
情人节的红丝绒蛋糕
又到情人节，虽然我和刘同学是9年的老夫老妻啦，不过浪漫也还要延续下去哒，红丝绒最适合情人节的气氛啦
用料：
2个鸡蛋
20克可可粉
2克盐
120克黄油
适量香草精
180克白砂糖
5克白醋
5克小苏打粉
几滴柠檬汁
250克低筋面粉
20克红曲粉
250克酸奶
2克泡打粉
做法：
鸡蛋打散，酸奶称重后放入红曲粉搅拌均匀
低粉，盐，泡打粉，可可粉，混合过筛2遍
黄油室温软化后，打发一下，然后分多次加入白砂糖，继续打发蓬松胀大
分次加入打散好的蛋液，搅打均匀，避免水油分离哦
加入适量的香草精，不喜的可以不加
粉类分了4次加入，量比较大
酸奶红曲糊也是分了4次加入
面糊光滑细腻
白醋里加小苏打，奇妙的气泡出现了
苏打白醋搅拌均匀赶快倒入面糊中，搅拌均匀
用了方形9寸深盘，倒入面糊后刮平，轻振几下排出气泡
180℃上下火烤了35分钟
用慕斯模具扣了2个心形出来，其他部分蛋糕就装盒子慢慢吃啦😄
厚度有了😁
不会出错的土豆早餐饼
不管生活如何~都要好好吃早饭哦~
用料：
2个土豆
2个鸡蛋
1个洋葱
1个圆青椒
2根火腿肠
1勺黑胡椒粉
适量盐
1大勺玉米淀粉
做法：
用电饭煲蒸两个土豆，蒸烂以后用勺子一挖土豆就从皮里出来了~
挖出来的土豆用勺子捣烂
加入黑胡椒和盐，用量根据自己的口味适量添加哦~
继续捣捣捣~这一步可以捣久一点，让调味料更均匀~然后放在一边备用
准备一个洋葱，一个圆青椒，两根火腿肠，全部切碎~
我喜欢吃葱加了一把小葱，不喜欢吃葱的可以不加~
把葱和之前切好的材料搅拌均匀等待备用
倒入刚才准备好的土豆泥~继续搅拌均匀~
准备两个鸡蛋
打成蛋花
倒进搅拌好的土豆泥里然后继续搅拌
搅拌到均匀
准备玉米淀粉
放一大勺玉米淀粉（我用的汤勺）
用手抓均匀，这一步建议用手抓，用勺子或者筷子都容易不均匀~
抓匀啦！~
用手捏出手掌心大小的团子~
热锅备油，把土豆泥团子放进去，然后用平底锅铲压一下，就是一个小饼了~用小火慢煎~煎到一面金黄翻面继续煎~这一步需要有耐心~
两面都煎到金黄就可以出锅啦！~我喜欢吃嫩一点的，老公喜欢吃焦一点的，所以煎了嫩的和焦的，这个可以根据自己的喜好调整~
直接吃觉得口味刚好~如果喜欢吃番茄酱的可以蘸点番茄酱也很好吃~
简单易做的电饭煲鼓油鸡
筒单易做的鼓油鸡，用料筒单制作不繁锁，用电饭煲焗鸡省时省力又省心，原汁原味而且鸡肉嫩滑、肉汁丰富、营养不易留失原只鸡做味道保留是最好不过的，零厨艺的新手也能轻轻松松制作自如。(初次出莱谱不喜勿喷，如有错漏请见谅，多谢支持)。
用料：
2.5斤左右(买鸡时看电饭煲大小来定鸡只重量哦)新鲜光鸡1只
约大半饭碗生抽，老抽(约半勺左右有少少色可以了，放太多颜色深不好看)
适量糖
适量盐
少量料酒
几块姜
约1两葱
做法：
鸡清洗干净控干水，用少许盐抹到鸡全身内外顺便给鸡做做按摩抹均匀后静置十五分钟左右，把油除外的所有调料拌均匀淋在鸡身上内外抹匀，腌制十五分钟左右再把调料汁液倒出淋再鸡身上一遍这个步骤共做三次，腌制1至2小时更好更入味。
腌制好的鸡鸡肚内放入少量姜葱增加香气。
电饭煲内胆扫油放入姜块和葱，把鸡放入煲内(注意鸡脚朝上)，放入剩下调料汁液盖上盖子。
按标准煮饭键(我用的是九阳牌电饭煲)，煮至十五分钟把鸡翻转继续焗至熟透
盖上盖子到鸡煮熟时间约45分钟，用筷子戳一下无血水流出鉴定熟透了就可以拿出待来。
待放凉一会，切件摆盘装好把锅内的汤汁淋在鸡肉上放上芫荽装饰下一道美味的鼓油鸡完成了。
葡萄干司康
司康和曲奇是应该烘焙新手上路的两道点心，操作简单，外酥内软，很美味!新手尽管大胆尝试做做看哦！
用料：
100克低筋面粉
20克黄油
5克糖
3克泡打粉
2克盐
95克牛奶
做法：
黄油切小丁与面粉，糖，盐，泡打粉混合用手捏扁后两手掌将之与粉类搓匀，倒入牛奶和匀后加入泡过的葡糖干；
将葡萄干与面团揉匀后将面团压扁对折，重复两三次后压成2厘米左右圆片，用慕斯圈压成圆饼；
刷牛奶，烤箱预热至200度后放入；烤制15～20分钟表面上色后即刻出炉；
趁热食用，或晾至手温后密封保存，吃前回炉烤几分钟更佳！
竹蔗粉葛茅根水
广东地区喜欢饮用竹蔗水的习惯。 这款汤水是广东四季常喝的清润汤水之一，有 清热下火，生津止渴，润肺排毒， 清肝和胃，祛积聚体内的麻疹热毒作用，尤其适合儿童老人饮用。 
茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。
      粉葛根通常称为粉葛，据记载有解肌退热，发表透诊，生津止渴，升阳止泻作用。新鲜的粉葛粤菜普遍采用于煲汤或用作焖菜中。
用料：
400g竹蔗
150g茅根
200g粉葛
150g红罗卜
100g马碲
5只蜜枣
1只陈皮
做法：
竹蔗
茅根
粉葛
红罗卜
马蹄
蜜枣
陈皮
将各种材料清洗处理好一齐放入煲汤煲内加入适量的清水煲2小时至3小时即可饮用。
鸡胸肉蘑菇娃娃菜电饭锅
香菇，娃娃菜，鸡胸肉
用料：
鸡胸肉
娃娃菜
香菇
做法：
做法很简单，把香菇切断，鸡胸肉，娃娃菜切好全部放进电饭锅，放点盐和味精，拌均匀，平时煮饭的水就可以，再点开始煮饭就可以了，煮出来很清香哦。
出锅后拌均匀就可以。
出锅。
糖醋排骨
🍭今天给大家介绍一道家常菜，只需五步、材料简单、操作容易、超级下饭菜——糖醋排骨。

汤汁拌饭，整整可以吃两碗饭呢🍚，超级满足！（第二天回锅后味道更加，糖醋味更浓[色]），说的我又咽口水啦[吐舌]

材料：肋排5根，生姜5片，生抽＋老抽＋料酒＋白糖＋醋＋盐＋味精适量

步骤：
1⃣排骨焯水撇沫
2⃣沥干水后下油锅放姜爆炒
3⃣依次放调料：料酒，生抽，老抽，盐，糖，醋
4⃣加适量的水，大火煮开，中小火熬煮
5⃣咸淡适中的话，大火收汁，完美出锅
用料：
5根肋排
做法：
1
2
3
4
5
6
茄子炖蚬肉
茄子炖蚬肉，在公司附近饭店吃过的一道菜，第一次吃就把我的胃抓住了，原来茄子可以做的如此鲜香呢，之后每次去这家吃饭都必点这道菜，回家自己试着做了一下，成功啦，楼先森说比饭店味道还好，菜谱和大家分享下😋🍆🍆🍲
用料：
一个青茄子
150克蚬子肉、虾米
100克粉条
适量蚝油、酱油、豆瓣酱
做法：
一个大青茄子，洗净切条
葱姜蒜小米辣
蚬子肉可以提前煮好，剥好，冻起来，虾米可放可不放，提鲜用
葱姜蒜爆锅，油可以稍微多一点，放入茄子炒翻炒到略微出水，加入蚬子肉翻炒
加入温水，加入粉条，焖到开锅，加入蚝油酱油盐调味，炖茄子的时候可以放个八角。
装盘开吃吧～特别下饭😋
炝炒大白菜
很简单的快手菜，好吃又下饭，早起只需二十分钟即可让你在中午享受到美味便当！
用料：
一颗白菜
适量克盐
适量勺生抽
3个青椒
3个干红辣椒
2片生姜
做法：

白菜撕成片，3颗红辣椒切段(辣度根据自己的口味调整啦），姜切片（两三片就可以啦)，锅烧热，倒油，放入姜片辣椒段，炒出香味后放入大白菜，炒出水，加生抽，倒入热水，焖煮至软烂入味，加盐，放入青椒，翻炒均匀，即可出锅。
素鸡拌面
早餐快手拌面，提前一天做好的五香素鸡
用料：
1把细面
2块五香素鸡
几片高山青菜
1.5勺老抽
1勺蚝油
2勺白砂糖
3勺生抽
1勺麻油
做法：
锅里煮开水放入面，煮到8分熟放入青菜片一起煮熟捞起
加入各项调料拌匀，浇上一点五香素鸡汤汁然后装盘放素鸡
减脂茄汁扇贝口蘑意面
这是一款减脂意面，本来打算买鲜虾的，忽然想起冰箱里还有冷冻的扇贝丁。意面是低GI的食物，是减脂餐里的小天使~

热量：290千卡
用料：
60g意大利面
10来个扇贝丁
6个以上口蘑
适量纯番茄酱
1勺橄榄油
适量香草
适量盐
95g西兰花
做法：
茄汁扇贝口蘑酱：平底锅放1勺橄榄油润锅，放入扇贝丁煎焦

倒入口蘑片翻炒，感觉口蘑不那么支楞了，体积也缩小了，就可以倒入纯番茄酱翻匀

把食材都裹上色就可以啦，如果喜欢西红柿的口感，也可以放半个西红柿切成的小丁，炒软出汁。
放入香草，鲜的最好，沈阳买不到，我用的意大利综合香料，盖盖，小火收汁，加盐翻匀。
煮意面：菜谱里的意面是平时饭量的1/2，如图一握是平时的一人份
水烧开，意面两手反方向扭一下松开，就像图中这样散花啦。
加少许盐，按意面包装袋上的时间煮熟
意面沥干，放入意面酱的锅里，翻匀，用图中这种耐热的食品夹很容易翻匀。

意面用食品夹扭着装到西式平盘，扭着意面不容易散，可以成坨比较集中，锅里剩的酱浇到意面上。
西兰花剪小朵，用水焯熟，沥干，拌上喜欢的料汁。我浇的苹果醋，因为冰箱里只有这个。

装盘
简单简单简单的荷包蛋
用料：
1或2个鸡蛋
少许(按个人喜好调整)酱油
少许油
做法：
拿出一个(两个)蛋
打碎
开大火将锅烧热至冒烟
放适量食用油
将蛋放入锅中
不喜欢吃生蛋黄的，可将蛋黄戳碎
翻面
再翻面
出锅，放酱油
咸蛋腊肠蒸饭
用料：
腊肠
米饭
咸蛋
做法：
咸蛋切半
腊肠切段
放到电饭锅里煮～
紫薯面包卷
家里没豆沙馅，自己做嫌麻烦。就选了现成的紫薯，将它切成小块，高压锅10分钟蒸熟压碎，再加点糖或炼乳就行了。
用料：
300克高筋面粉
160克牛奶
1个50克鸡蛋
4克耐高糖酵母粉
3克盐
30克细沙糖
40克黄油
200克紫薯泥（或水磨豆沙）
3勺核桃芝麻粉
20克炼乳
做法：
160克牛奶和1只鸡蛋、3克盐、30克糖搅拌溶解成浆，再逐渐加入到己拌有4克酵母的300克高筋面粉中，搅拌成絮状。
柔150来下，成这样。
40克黄油预先融化，蘸着和到面团中。
大概柔150多下，成较为光滑的面团。
柔成能拉出薄膜的面筋状态。
发酵40分钟成这样（隔水放入有60～70度水的锅里）。
面团重新柔一会儿放气后分为8份，醒面15分钟。
200克紫薯泥已预先弄好，加入20克炼乳，3勺核桃芝麻粉，搅拌。（加点糖，其他什么都不加也行）
一分为二，再二分为四，再四分为8份。
将紫薯加入面团。
做成8个椭圆形。
将面团撖成薄饼状。
翻个面再撖薄。
在此面个一条条口子。
再翻个面，像卷春卷一样卷成毛毛虫样。
将它弯曲并接到。
排在烤盘上，放入烤箱，37度，二次发酵30分钟。
涂上蛋黄液，散上些黑芝麻。
放入西门子烤箱三层上下170度，19分钟。
酥软的紫薯面包成品。
馋哭人的羊肉串
今年撸串真是没有原来方便，在家烤吧，烤得时候香味飘散，真是对不住邻居了。希望生活早日恢复正常。
用料：
1斤羊腿肉
2勺料酒
1勺生抽
1勺盐
随意孜然粉
1勺花椒粉
5片生姜
做法：
羊肉用水浸泡，中途换个两次水。切小块，放盐、花椒粉、孜然粉、生抽
放油，我放的花生油，我觉得香一些。
放洋葱，姜片，腌四个小时。
竹签提前在水中泡二十分钟
刷油入烤箱中层，上下火200度烤15分钟
烤到8分钟时拿出来刷油，撒孜然粉辣椒粉，翻面。
烤得滋滋冒油哟
再撒点芝麻，开吃吧，真的会流口水
格丽思厨师机版版全麦土司
用料：
250克高筋面粉
100克全麦粉
150克牛奶
1个鸡蛋
3克酵母
30克黄油
30克糖
3克盐
做法：
温牛奶加鸡蛋糖，面包和全麦粉混合倒入主锅，面粉挖洞加酵母。
一档1分20秒揉面，一档40秒揉面，继续3档10分钟揉面，加盐3档1分钟。
加黄油3档五分钟，继续3档5-10
揉到出手套膜，就可以停止，如果没有，继续揉三档5分钟。
取一个不锈钢盆，盆内刷油盖上保鲜膜放在小格蒸笼中，进行一发，温度37度，时间40分钟，发酵至2倍大。
将发酵好的面团进行整形，刷油放入模具中进行二发，放入烤箱中温度38度，时间60-90分钟，发酵至模具九分满即可。
面团表面耍蛋黄液，烤箱预热180度 5分钟。中层165度30-35分钟，模具盖上盖子上色即可！
巧克力核桃雪球
雪球最特别的地方就在于它表面的这层雪衣（糖粉外衣），饼干本身并不是十分甜，酥松的饼干裹上一层白色细腻的糖粉，不但外表漂亮，糖粉那种冰凉、入口即化的口感也是十分特别。但不好的是，吃的时侯会洒的到处都是，必须用小盘子接着吃。要不然明天蚂蚁就上你这安家来了。
用料：
#材料A：
65克黄油
50克细砂糖
25克全蛋液
#材料B：
145克低筋面粉
1/4小匙苏打粉
#材料C：
25克核桃仁
50克黑巧克力
适量糖粉
做法：
核桃仁整个放入烤箱用150度烤10分钟，放凉后切成碎块。
黄油室温软化，（现在冬天可放微波炉用解冻档叮1分钟）加细砂糖打发。
分次两次加入室温全蛋液，用手动打蛋器搅匀。
巧克力切成小块，隔50度热水加热，搅拌至成光滑的酱状。
将巧克力酱加入打发的黄油中。
迅速搅拌均匀（天冷不要让巧克力结块了）
低筋面粉+苏打粉过筛，加入巧克力黄油中。
加入切碎的核桃仁，用手将面和成团。
将面团整形成长条状，切割成32等份。（夏天要将面团包上保鲜膜， 移入冰箱冷藏1小时再操作）
搓成小圆球放烤盘上。
烤箱180度预热，上下火，中层13-15分钟。烤好后放在烤网上放凉，将糖粉放入碗内，将饼干放入粘上糖粉即可。
成品
粽子
用料：
适量糯米➕酒➕酱油
适量猪肉
粽叶
麻绳
做法：
糯米
猪肉
粽叶
重叠
拐个弯
垫个糯米底
加肉
再加糯米
麻绳绑起来
芝士南瓜派
在苏州的一家餐厅吃到的，觉得非常好吃，所以自己结合普通南瓜派想了这么一个配方啦！不过做的时候没想着上传所以过程 全都没有图🌚……

🍀小贴士写在这里啦：

1.挞皮的配方是参考我之前看的菠萝派的配方调整了一下，如果大家觉得这个配方不好用可以随意换成你习惯的配方啦！菠萝派啊草莓派啊什么的都行！

2.南瓜我用的板栗南瓜，超市应该都有的～这种南瓜的甜度比较高，所以砂糖就不太多。建议大家选纤维少甜度高又软糯的南瓜，因为好吃呀嘻嘻

3.南瓜挞烤到后期里面的南瓜馅会膨胀，但是大家不要因为怕它崩开而停止烘烤，烤到封面图那个样子才差不多可以～反正我的没有崩开过！

4.模具是六寸哒
用料：
挞皮：
150克低筋面粉
60克黄油
20克细砂糖
45克水
芝士南瓜馅：
180克南瓜
70克奶油芝士
1个鸡蛋
40克淡奶油
30克细砂糖
做法：
软化黄油（但小心不要化成液体了啊！基本软到容易戳个洞就行），加入低筋面粉和砂糖搅拌搓成粗粒状，倒入水，揉成面团。
面团做好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏两到三个小时
南瓜上锅蒸熟，南瓜馅的重量是去皮之后的不要忘了呀！同时奶油芝士提前从冰箱拿出来稍微放一会儿，不要太凉就行了～
南瓜蒸好后切成合适大小的块，奶油芝士也切块，一起扔进料理机或者料理棒或者各种可以把它们打成泥的机器里，打到顺滑后（这个时候它很稠）倒入奶油，继续搅打均匀就可以了
面团从冰箱里拿出来，稍微回温后擀成面皮，铺到模具里，用叉子在底部扎孔，然后放置一会儿
最后把芝士南瓜馅倒入铺好面皮的模具里，放入预热好180度的烤箱里烤10分钟，然后再150度烤20到30分钟就可以了！
后面150度要烤多久还是要看自家烤箱的脾气的，一般烤到封面图那种稍微有点上色表面裂开一点就完全可以了～不过我也是第一次做，欢迎大家给意见！
🔥猪猪卡通汤圆（黑芝麻馅&芝士红豆馅）
马上就是元宵节了，不能出门还是自己做点汤圆吧～

虽然猪年过去了，但可爱的猪猪汤圆怎么看都那么萌啊😂

做了黑芝麻和芝士红豆两种馅料的，芝士红豆是流心的每个都超级好吃😋
用料：
#糯米皮
190克水磨糯米粉
25克玉米淀粉
3克玉米油或黄油
175克左右温水
#黑芝麻馅
50克熟黑芝麻
30克细砂糖
55克融化的黄油
#芝士红豆陷
两片芝士片
30克蜜红豆
#装饰
红丝绒液或粉红色素
黑芝麻或竹炭粉
做法：
熟黑芝麻和糖用料理机打碎后加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷冻半小时左右，冻好后取出每个10克左右捏成团～
糯米粉和玉米淀粉混合后加入玉米油或融化的黄油～
加入50度左右的温水和成糯米团，直到捏起一块糯米团按压后糯米团不会开裂就可以了～
取180克糯米团加入少许红丝绒液或者粉红色素揉匀，取20克加入少许红丝绒液或粉红色素揉匀；后者颜色比前者略深；8克糯米团揉入竹炭粉变成黑色面团～
每个粉色面条20克左右搓圆，压扁后包入黑芝麻陷～
慢慢收口捏紧滚圆～
依次做好～
深色一点的粉色糯米团做好鼻子和耳朵，鼻子上扎两个小鼻孔，用牙签蘸一点水粘上一点黑色糯米团当猪猪眼睛～
芝士片切成九等份～
20克白色糯米团捏扁包入两小片芝士片和蜜红豆适量，慢慢包起滚圆～
剩余的粉色糯米团可以做成猫爪汤圆～
水开后下入汤圆，汤圆飘起后再煮制一到两分钟即可～
菜团子（菜饼子)
用料：
200克玉米面
50克面粉
1个鸡蛋
50克肉末
适量盐
适量葱花
半根绿萝卜
1勺香油
1勺一品鲜
适量姜末
一把虾皮
4朵香菇
做法：
少许油，肉末炒熟
萝卜，虾皮，香菇，焯水切碎，姜末备用
所有菜类加入玉米面和白面，玉米面要细点的，搅拌均匀
加入香油和橄榄油，没有橄榄油加食用油，不要加大豆油和猪油，嘴巴就粘上了，加适量温水，感觉能捏成型的面团就够了，加多了稀，捏不出型了
揉成面团，左右握面团，右手拇指按中间，一边转一边握成型
挤这个样子，大点小点，圆点方点，自己说了算😜
蒸锅烧开水再加屉布上火蒸
生的有点白，熟了就漂亮了
啧啧啧，出锅，一般这么大的，我一顿就给儿子吃三分之一，再配点粥和青菜，多有营养啊，青菜还可以换成芹菜叶和胡萝卜，绝配滴，你们可以试一下😜😜
小美版 水果冰淇淋
用料：
300克草莓（冷冻）也可换其它水果
300克（150G鲜奶油+150G牛奶也可）酸奶（冷冻）
60克（随个人口味加减）冰糖粉
做法：
草莓去蒂放入网篮，水浸没食材，5分钟/50度/速度5清洗，放入保鲜盒放冰箱冷冻！
主锅加入冰糖，盖上主锅盖和小量杯盖，10秒速度10研磨成粉，用刮刀棒刮到锅底。加入冷冻的草莓，冷冻的酸奶。
30秒速度10研磨，如不够细腻，用刮刀棒铲至锅底再加几秒成图片状。
健康无添加的草莓冰淇淋就好了～
烤箱版烧饼～
这个春节哪也去不了，
小家伙儿一直嚷嚷着想吃烧饼😩
可是外面的缙云烧饼一直没开门啊，家里也没有烤炉，于是今天我做了一款烤箱版烧饼，呀，看着挺不错呀🤪
用料：
350克面粉
3克盐
适量水
适量油
适量梅干菜
适量五花肉+里脊肉
适量白糖
2勺蚝油
适量生抽
适量白胡椒
3根葱
做法：
面粉加盐加水用筷子搅拌成絮，然后加适量油，揉成光滑的面团，放置一边包上保鲜膜备用！
a. 梅干菜先冷水浸泡  b. 把五花肉和里脊肉切成肉末  c. 把两个混合在一起，再依次加入白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉，充分搅拌，朝同一个方向搅（忘记拍照了😜）
起油锅，下肉末梅干菜，然后再加点白糖和生抽还有葱白和葱～ 等肉末颜色如图，盛盘备用，最后再加点生葱花～
把面团揉一下，并擀成长方形，涂抹适量油，卷成筒状，切成一个个小剂子，⚠️把两边的油捏住搓圆，然后擀成面皮包裹梅干菜肉末，用擀面杖压扁，记得要越薄越好哦～
烤箱预热，开启烧烤模式！将饼两面涂抹糖水混合液，进烤箱，上下火200度左右，25分钟，但是每个人的烤箱都不用，我建议在旁边一直看着，不时调整哦
出炉～
哇～
嘎嘣脆🤪🤪
花椰菜豆腐排
既能告别当熊猫日子也是减脂的好料理~~ 绿花椰菜、西红柿、洋葱能有效促进血液循环的食物,平常可多摄取,以确保血液的流动顺畅,就不容易产生黑眼圈又能保健!
用料：
20克花椰菜
30克香菇末
30克洋葱末
1块板豆腐
2大匙糯米粉
1小匙小磨坊白胡椒粉
少许小磨坊百里香叶
#酱汁料
1大匙酱油
1大匙料酒
1大匙糖
1小匙香油
1大匙水
做法：
花椰菜汆烫放凉并沥干水份,之后切碎。 香菇及洋葱均切成细丁。
板豆腐先压干水份后弄碎。
将豆腐泥、香菇末、洋葱末、绿花椰、糯米粉、胡椒粉及百里香叶拌匀。
将调匀的豆腐泥分成四等份,并将揉成圆球状。
热油锅,将豆腐排放入油煎,待两面均煎至金黄定型。 同锅淋上已调好的酱汁料继续煎至豆腐排吸附汤汁呈现油亮感就可熄火起锅。
上桌!
小瓜木耳鸡蛋素水饺
也是老妈爱吃，又不做，只能让我这个“保姆女儿”做了☹️
用料：
小瓜
鸡蛋
木耳
盐
面粉
粉丝
姜
胡椒、五香粉（可有可无）
香油
蚝油
做法：
泡木耳
泡粉丝
切小瓜（我用了一整个），切碎（先切片）
然后切条，再切碎（如果有更方便的方法，也可以，因为我没有工具，哈哈哈）
切姜末，打两个鸡蛋（按自己的喜好来）
在碗里用筷子🥢先搅搅，再加点水（因为这样会更嫩），在不粘锅里加点油，弄成鸡蛋碎
另起锅，➕油，倒入姜末翻炒，加入木耳翻炒一会
把泡好的粉丝切小段（不然包的时候不好包）
小瓜碎、鸡蛋碎
木耳➕粉丝➕小瓜碎➕鸡蛋碎，➕盐（我凭心情，哈哈哈，你们自己把握）➕胡椒、五香粉（五香粉你们不爱吃的可以不放）➕香油（不用太多）➕蚝油（因为有盐味，所以你们如果放多了蚝油就少放点盐）。             加下来……搅拌均匀！！！！
揉面……包！！！！！
哇！！！！色香味俱全，哈哈哈哈！
鱼头豆腐火锅汤底
今年围炉的汤底，记录一下
用料：
1个鱼头
1块豆腐
1块姜
半颗白菜
适量盐巴
适量味精
做法：
鱼头处理干净，下锅油炸
火锅水烧开，烧开后放鱼头、豆腐块、白菜块炖煮，用盐巴、味精来调味
蒜香排骨
用料：
一只蒜
两根排骨
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量味精
做法：
排骨过水炒完之后，放入冷水中浸泡。
放生抽，料酒，味精调味

一整只蒜剁成蒜末

将蒜末放入，调匀
放油，排骨先下锅煎至金黄，注意由于用生抽调色，容易卡锅，一定要注意火候。之后加水，以及之前调匀排骨剩余的酱汁，大火10分钟之后转小火。收汁，撒上葱花，最后把汁倒上去。
卤牛腱
用料：
1个牛腱（要用牛腱芯，也叫金钱腱）
几片姜片
1根大葱
黄豆酱（或不辣豆瓣酱、甜面酱）
1片陈皮
1小块冰糖
适量生抽
1袋卤水包（或分别用香叶、草果、八角）
适量白酒
2个干辣椒
1小把花椒
适量调料：香菜、蒜末、白芝麻、干辣椒
做法：
牛腱用清水先泡半小时，冷水下锅飞水，煮开后再煮5分钟，浸凉。
锅里先放一点儿油，把姜片和大葱爆香，加入一勺黄豆酱（或不辣的豆瓣酱、甜面酱）慢火炒香。加入生抽、料酒、冰糖、盐、清水（够末过牛腱），放入干辣椒、花椒、卤水包（或分别准备香叶、草果、八角适量）、陈皮，煮开。
卤汁煮开后加入牛腱，加入一点白酒。煮30-40分钟，用筷子插一下，能比较顺利插入就差不多。关火放凉，如果放保鲜泡一晚上就比较入味，也可以泡几个小时，搭配蘸料吃。
如果第二天吃，就泡在原汁再加热一遍。捞出牛腱控干一下，切片，摆盘。
蒜末、干辣椒、香菜、白芝麻，一点白糖，浇滚油，加一点生抽。开吃！
香煎素肉 - 低脂低碳水，敞开肚皮吃
素肉一般分两种，大豆蛋白和花生蛋白。
我这次买的是花生蛋白。

香煎素肉没啥难度，关键是下锅前要挤干水分，再一个是把握火候。
中小火下锅，刚下锅别急着搅。
加入酱油后要转小火。

素肉不含胆固醇，脂肪含量很低，而蛋白质高达50%左右。不仅适合素食者，也适合健身减脂和三高人士。
用料：
一把花生蛋白
20克植物油
做法：
花生蛋白泡开，撕块。
别看现在不好看，一会儿就好吃啦^_^
锅内+植物油，油可以适当多放一点点，好吃。
这步的秘诀是，把花生蛋白放到锅里后，过一会儿再搅动，这样不会粘锅。
中小火慢炒。
炒到这个程度
+生抽几滴
+盐
+辣椒粉/蘸料/孜然粉/各种喜欢的调味粉

别放太多，适可而止是最好吃的。
搅匀出锅。金黄金黄的。
吃吧，别客气｡◕‿◕｡
来个特写，我妈说比肉香！她以后也要做。
凉拌田七
养了很多年田七，我从来不舍得摘下叶子凉拌。昨天有事去了一趟学校，看到被顾老师修剪过的田七正鲜花怒放，我才惊觉:养田七跟养孩子一样，不能太过娇纵。
用料：
田七
蒜泥、红油、醋、糖
盐、生抽、香油
做法：
漂亮吧？学校楼顶顾老师修剪过的田七。
这是我养的田七。一直任其疯长。
今天我就狠心取下一些田七叶子做一道营养较高的凉拌菜。
洗净叶子，控水。加蒜泥、糖、生抽、红油、盐、醋、香油拌匀即可。
钱江肉丝
钱江肉丝是江浙一带的汉族传统名菜，但口味适合大江南北，原料也普通易取。菜色青翠红亮，香味扑鼻，味道醇厚。钱江肉丝显然糅进了北方菜肴那种浓重的口味，但仍然保持了杭州菜肴咸鲜入味、刀工精细等特点。
用料：
1块猪里脊
1段大葱
1块生姜
适量老抽
适量黄酒
适量生粉
适量盐
适量清水
少许辣椒油
适量白砂糖
做法：
里脊肉切丝（或可以直接去超市买切好的里脊丝）注意肉丝不要切得过细，防止翻炒时水分流失变得很干。
将肉丝同生粉和黄酒抓匀，期间可添加少量清水用以上浆。

切葱丝 姜丝 摆盘
生抽 糖 生粉 调和成调味汁待用
热锅热油，下挂浆里脊丝及葱姜丝快速翻炒，肉丝变色后迅速呈出备用
留少量油，倒入调味汁加热，后均匀浇在炒好的肉丝上。最后点少量辣椒油即可。
很像麦乐鸡的豆腐饼
用料：
豆腐
想换成其他肉也可以鸡肉糜
不喜可不下 葱花
提香哦 不喜可不下蒜末
最好切小块点 比较好熟 不喜可不下胡萝卜丁
面粉
打成蛋液鸡蛋
黑胡椒
盐 酱油 等喜欢的调料
freestyle 喜欢什么就下什么吧
做法：
把豆腐从水里取出来 捏碎
将葱花 蒜末 胡萝卜丁 肉糜 豆腐混在一起 加入适量黑胡椒和盐酱油等调料 想吃荤点素点随意哦
大概蹂躏成【爹妈都不认识】这样就可以了
捏成饼饼/球球/团团都随意 再裹上一层面粉
热锅 倒油 沾上蛋液放入锅内 火不要太大否则会焦 影响口感
儿孙
满堂
的即视感
啊 不小心手抖变成摊蛋
煎至两面金黄就完成辣 与麦乐鸡相似度99% 口感也超像的！
蜂蜜柚子茶
仅仅只是因为喜欢吃，所以自己动手去做
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量冰糖
适量盐
做法：
柚子先用盐把表面蜡揉搓洗掉，然后用水泡一会儿，再清洗干净
柚子划十字刀，剥开柚子皮
把柚子皮上的白瓤去掉，尽量去除干净，不然会苦
把柚子皮切丝儿，尽量切细（刀功有限，切的有点粗）
在表面撒一层盐
把盐和柚子皮揉搓均匀
倒上开水浸泡15分钟左右，再次清除苦味，15分后把水倒掉多清洗几遍，沥干
把柚子剥出，分小瓣，经络剔除干净，不然会有苦味
加入冰糖，我买的是老冰糖，比较大块，大家可以选择小块的冰糖，比较好把握用量
把柚子皮，果肉，冰糖放进锅里，加一小碗水，大火烧开，小火熬制一个小时左右，中间要不停搅拌，以免粘锅！（水千万不能加多，多了收干会耗费很长时间）
慢慢熬制黏稠，不粘锅，柚子皮和果肉呈现透明状即可。（这里没有拍摄成品图，大家熬制过程中自己把握）
熬好之后冷凉放入蜂蜜，温度太高会破坏蜂蜜的营养，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可！
虾仁蔬菜粥（电炖锅版）
营养很丰富的一款粥，老人、孕妇、小盆友喝都不错。这个是1-2人份的量，如果家里人多，食材相应多放些。
用料：
4-5只虾
适量大米
少许胡萝卜
一朵香菇
2片娃娃菜
3-4棵小青菜
少许葱姜
少许料酒
做法：
煮稀饭至大米开花。
将胡萝卜、香菇、娃娃菜、小青菜切丁备用。
切好适量葱姜。
大米煮开花后，将切好的葱姜、胡萝卜粒、香菇粒放入锅中同稀饭一起熬煮。先不要放娃娃菜和青菜，放早了菜会变色而且会不好吃。
在电炖锅熬煮上一步蔬菜稀饭的时候，将虾去壳去虾线，切成小块，可用少许料酒腌一下去腥。如果给小宝宝吃，也可以不加料酒。
煮大约半小时（跟电炖锅的功率有关，我的小锅功率小，要多煮一会），待稀饭快煮好时，放入娃娃菜和青菜，煮2-3分钟，然后再放入虾仁，待变色后，再煮2分钟，拔电源即可。
加点盐搅拌均匀，也可加些胡椒粉，盛碗里就可以吃啦。
“kiki厨房”鳄梨瓜子塔
看到喜欢的菜谱就建一个保存一下，附原链接，如有侵权马上删除。

“kiki厨房”鳄梨瓜子塔
链接：http://weibo.com/1227908142/BgMmsFXlW
用料：
一个牛油果
一小把熟瓜子仁
一头小洋葱
一个青柠
海盐
做法：
洋葱切成碎末。
用勺子把牛油果肉挖出来，压成泥状。
用圆柱形磨具切割吐司。
铺上洋葱、牛油果泥
最后撒上熟瓜子仁，黑胡椒和一点欧芹菜，插一片青柠，一片薄荷。
锅包肉
用料：
猪里脊肉(320克)
葱丝(1汤匙)、
姜丝(1汤匙)、
香菜末(2汤匙)
盐(1/5汤匙)
料酒(1汤匙
鸡粉(1/3汤匙)、
生粉(2汤匙
海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、
白糖(2汤匙
海天金标米醋(5汤匙
鸡精粉(1/2汤匙)
生粉(1汤匙
清水(1/2杯)
香炸粉(5汤匙)、
油(1/2汤匙
做法：
1:牛肉洗净，斜切成薄片，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2:取一空碗，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、5汤匙海天金标米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/2杯清水调成芡汁。
　3:再取一空碗，加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀，做成炸浆
4:先给牛肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。
5:烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入牛肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6:烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的牛肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟
玉米陷饼
这是一道简单的日常面点，差别只是馅料的不同，依照个人喜欢的馅料，随意调配。
用料：
半斤面粉
一小勺酵母
一个玉米
一小块豆腐
六个香菇
十三香
生抽
盐
胡椒粉
糖
做法：
温水分次倒入面粉中，加入酵母
边加水边用筷子搅拌成团，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温放置30分钟。
用刀切下玉米粒，豆腐切小块，泡发的香菇切碎，锅中放油，油热，放入馅料，盐，糖，生抽，十三香，胡椒粉，煸炒熟。
醒好的面团分成鸡蛋大小，擀成皮，放上馅，拇指支柱面皮，食指开始均匀地打褶收皮，收好按下，成饼。
平底锅放少许油，油五成热，放饼，煎至两面金黄色，出锅。
美味养胃广东肠粉
在海南出差受凉了，胃特别不舒服，就着热粥吃了一份热腾腾的肠粉，说不出的舒服，从此爱上它！
用料：
80克粘米粉
50克澄粉
20克玉米淀粉
300克水
2个鸡蛋
2小勺葱油
1小勺耗油
2小勺白糖
2小勺生抽
小半碗水
做法：
锅中先多烧些水，粉加300克水调匀
盘底刷一层熟油，薄薄倒入盘中，加鸡蛋，葱花
我用的双层蒸锅，正好6盘3次蒸完
水开后大火3到5分钟，根据你的薄厚，以面糊透明，起大泡为标准
用切面刀从一侧慢慢卷起，很容易成卷
蒸的时候酱汁准备好，我还放了些葱油里的葱干，比较香
出锅浇汁就可以了，汤超级鲜的，儿子不到5分钟解决了4个😊给我留了两个，尤其胃不好的时候，吃它特别舒服，放点用盐，料酒，生抽，十三香腌制10分钟的肉沫或者虾仁，榨菜碎，坚果碎，甚至辣椒就可以随意变身各种口味了！😁
火爆肥肠
在夏天的末尾，再火爆一把🤟这道菜在卤肥肠的基础上，再进行爆炒。把肥肠的“味道”最大可能的盖住，让不爱吃肥肠的都想试试看
当然了 ，我们喜欢肥肠的人都知道，吃肥肠明明就吃那个味～最后大家一定要试试看那
用料：
1斤肥肠
10根二青条
1个洋葱
1根大葱
3勺料酒
1勺花椒
10个干辣椒
2勺生抽
1勺豆瓣酱
小半勺盐
小半勺白糖
1勺芝麻
1块姜
2瓣蒜
做法：
。
。
。
。
。
。
。
。
流口水🤤
酱爆素三丁 营养美味的家常快手小炒
酱爆是经典的京味儿，酱爆素三丁，取材容易，口味好，香浓可口十分诱人，做法简单，只要家里有甜面酱，一道香味十足的下饭菜就完成了！

这道家常小菜，酱香浓郁，营养又健康。对于上班族来说这更是一款不可多得的快手菜，绝对的美味又方便，杨老师家酱爆素三丁特别推荐给大家。喜欢就来试试吧!
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
1根黄瓜
1大勺豆瓣酱
1大勺甜面酱
10克白糖
少许酱油
做法：
将胡萝卜、土豆、黄瓜洗净，切丁备用。
将一勺豆瓣酱及一勺甜面酱，白糖、重口可以放一点盐、倒入碗中，加水稍作稀释，搅拌均匀，做成碗汁。
热锅，多放些油，待油六七成热倒入胡萝卜和土豆，待土豆炸至微微变色后倒入黄瓜丁，翻炒几下后，将三丁捞出备用。
将多余的油倒出，留些底油，
将酱汁倒入锅中炒香，
倒入三丁，翻炒均匀，即可出锅。
忘不了.葱油饼里加了猪油渣
练猪油多出来的渣子很香不舍得扔，索性揉个面团做几个葱油饼了
用料：
适量油
200克面粉
适量水
一把小葱
一勺盐
50克猪油渣
做法：
炼猪油时的猪油渣和小葱末、少许盐、食用油一起拌匀
将普通小麦粉加水揉成面团
把面团擀薄
抹上葱油和猪油渣
卷起后压扁
擀薄
入锅煎
直到两面焦黄
香香的油渣饼好啦，实在太香了！
花生燕麦吐司
方子来自《孟老师的100道面包》。
用料：
20克即食燕麦片
50克水
250克高粉
60克（原方是核桃碎）花生碎
20克白砂糖
1/2小匙盐
4克干酵母
20克奶粉
20克（原方是黑糖蜜）蜂蜜
15克黄油
做法：
汤种材料混合，搅拌均匀，微波高火1分钟
放凉后，盖膜，入冰箱冷藏过夜
主面团除黄油外所有材料和汤种混合
中速3档，搅拌至出筋后，加入软化的黄油
搅拌至完全阶段
加入花生碎
慢速1档，搅拌均匀，温暖处进行一次发酵
发至2.5-3倍大
排气、分割、滚圆后松弛20分钟
擀成椭圆形
翻面后，轻拉四角成长方形，两长边向中间折叠，底边压薄
由上而下卷成筒状
收口朝下，排入吐司盒
温暖处发酵至7分满，表面刷蛋液，撒上砂糖花生碎，盖盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
练习
开个相册，记录一下
用料：
饼干
蛋糕
面包
做法：
希望看到自己的进步
营养吐司爱心早餐
用料：
一片土司
青椒
胡萝卜
鸡蛋
爱吃什么加什么其实加什么看自己
做法：
材料都切好，然后面包抠成一个洞，抠下来的不要扔掉
也可以抠成爱心的形状，随你的心情，想抠成啥样都行，里面放鸡蛋，切忌是小火！
也可以是这样，或者这个上面再加一片西红柿或者胡萝卜当然也可以
小火煎到鸡蛋熟后出锅，当然你可以弄得再漂亮些，我是太手残～
忘记说抠下来的那块面包可以压在面包里的鸡蛋上，然后翻过来继续加热。
新疆薄皮包子
新疆的薄皮包子，嘿嘿，还用多介绍么？放在抓饭上，简直一绝，忽忽～
用料：
面粉
水
羊肉肥
羊肉瘦
洋葱
黑胡椒粉
做法：
面粉加凉水和面，做皮
羊肉肥肉瘦肉对半，切成筷子头大小的丁，洋葱切丁，用量和羊肉一样多
洋葱，肥瘦羊肉，黑胡椒粉，盐水，用手拌匀，胡椒粉量大点，辣辣的才好吃
把醒好的面做面机子，擀成薄皮，类似馄饨皮，稍微厚一点～
包上馅，锅里水烧热，放在锅里蒸20分钟，敝子上记得抹油，不然会粘，拿出来撒黑胡椒，可以吃啦？
红薯豆沙饼
自己的第一个菜谱，不足之处，请厨友们多多指教😊
用料：
340克红薯
70克糯米粉
70克面粉
适量豆沙
适量油
随意芝麻
随意白砂糖
做法：
红薯去皮蒸熟压泥，视个人口味和红薯本性来决定是否加糖以增加甜味。
糯米粉和面粉混匀。喜欢成品糯一点的就把糯米粉的量增加，面粉量就相应减少。没有精确标准，自行调整即可。
红薯泥和粉类混合，揉成不粘手的面团，等分即可。
豆沙馅搓圆备用。
包馅。
滚圆。
表面刷水粘芝麻。可以单面，也可以双面，双面芝麻的会更香。
两面刷油，160度20分钟。（实际以自家烤箱温度定）
趁热享用吧😋
鲜肉馄饨
用料：
适量馄饨皮
适量猪肉
适量生姜
适量小葱
适量虾皮
适量盐
适量味精
适量胡椒
适量香油
1勺淀粉
适量榨菜
适量紫菜
适量生抽酱油
做法：
1、猪肉搅馅、生姜切末、小葱切段，加入虾皮、盐、味精、胡椒、香油。
2、肉馅搅拌均匀备用。
3、准备好馄饨皮和淀粉水。
4、制作馄饨。
5、馄饨成品。
6、馄饨汤可以用鸡汤，但我更喜欢清汤。清汤的做法是：碗里放入虾皮、紫菜、榨菜末、小葱、盐、味精、胡椒、生抽酱油、香油。锅里烧水，水开后加半碗到调料中。
7、锅里剩下的水煮馄饨，开锅加一次冷水，再开锅馄饨就熟了。捞出控水，放入底汤中，美味的馄饨就做好了。
排骨炖海带
用料：
500克排骨
80克干海带
10片姜
2勺料酒
适量盐
4勺酱油
做法：
海带提前一天泡水，入锅前切段
黄豆也要提前泡水
排骨洗净，加酱油，姜片先腌制3小时
把海带 黄豆放入锅内，加半碗水，用高压锅炖煮，待高压锅上气后，再煮半小时即可。吃完才发现没拍成品图，遗憾！
蒸鲫鱼
老妈的方子
用料：
1条鲫鱼
姜
勺料酒
勺蒸鱼豉油
蒜末
香菜
红椒
青椒
不用也行火锅底料
做法：
将鱼洗净，洗去血水。鱼身上划三刀，用料酒，蒸鱼豆豉油抹鱼身，腌制20分钟。
水开后将鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右，把盘子里的水倒掉
热油，放入姜末蒜末爆香，加入少于火锅底料，再加红椒青椒爆炒，加生抽，加一点点水使其有汁，最后放入香菜，香菜炒至有点点软即可。
将炒出来的调料均匀的淋到鱼身上，大功告成
玫瑰苹果派
没别的，就是美……方子来自恩泽宝贝有改动。这些量正好可以做四个。
用料：
低筋面粉：150克
黄油：80克
细砂糖：适量（出炉撒）
水：25克
红苹果：一个
蜂蜜：两汤匙
白糖：三汤匙
做法：
低粉、黄油、细砂糖用手搓成细碎的颗粒。
加入水和成面团，不用太揉，成团即可，醒半小时
苹果切片，不能太薄，也不能太厚，太薄烤的时候会干瘪，太厚不容易卷。
蜂蜜和白糖放小锅里溶化成液态，可以适当加一点点水，更好操作。将苹果片放小锅里烫软捞出。
如图这样将派皮擀成长条形，排上苹果片
如图折好
再卷起了……
180度，40分钟，出炉撒糖粉
糖醋大蒜
糖醋大蒜，泡制简单，酸甜可口，消食杀菌，解腻去腥，实佐餐佳品也。
用料：
1000克（去外皮后净重）新鲜大蒜头
600克镇江香醋
400克白棉糖
做法：
新鲜大蒜头去外皮，留一层蒜衣，拨成蒜瓣，冲洗干净。
盆中放清水加盐一小茶匙将蒜瓣倒入浸泡二天，每天换水二次，去掉异味并使大蒜头更加脆爽。将浸泡好的大蒜头放在通风阴凉处沥干表皮上的水分。
准备好干净无水的密封罐，将蒜瓣放入，糖和醋按比例混合溶解后倒入密封罐加盖浸泡。喜欢蒜辣的三天后即可食用，浸泡二十天左右没有辣味，酸甜脆爽的糖醋大蒜就大功告成了。
海陆汇-海鲜蔬菜烧烤
用料：
克盐
个洋葱
瓣大蒜
生姜
葱
花蛤
蛏子
丝瓜
做法：
以上材料全部洗干净。
烤盘垫入锡纸，将蛏子，花蛤，蔬菜等全部到上去铺均匀。放入烤箱开始烤。同时将已经切成末的大蒜，生姜放入锅中加油翻炒。此时的油需要多一些，喜欢吃辣的朋友可以加入一些老干妈。炒完以后，待花蛤等已经逐渐开口，将烤盘从烤箱拿出，将酱汁淋在上面，均匀抹，再放入烤箱。待完全开口后，再取出，上桌前再洒上胡椒粉，孜然粉，椒盐，葱点缀点颜色即可。
期间蔬菜也烤好了，我放的是丝瓜，其他土豆，香菇，韭菜这些，都是可以放的，操作方法同上。
再搭上番茄龙利鱼汤，简直不要太好吃。两个人，两个菜，荤素搭配，营养全面，操作也方便！
注:番茄龙利鱼汤的做法可以参考我上一条菜谱。
培根火腿鸡蛋三明治
用料：
3片土司
2个鸡蛋
2片培根
1片火腿
适量千岛酱
1块三角奶酪
做法：
土司双面小火烘脆 培根、火腿、鸡蛋煎熟
取一片土司 加培根及千岛酱
盖上一片土司 加奶酪 加鸡蛋 加火腿
盖上第三片土司 对角切成小四份
杂粮饭团
用料：
适量红米
适量黑米
适量黑糯米
适量胡萝卜
适量青瓜
适量玉米粒
2个鸡蛋
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
各种米混合进锅煮熟
玉米剥粒，青瓜切片，胡萝卜切小条
东西准备好，开始包吧。唉，写个菜谱好麻烦，大家珍惜其他洋洋洒洒数千言的博主吧
香煎秋葵龙利鱼
特殊时期，更要注重通过均衡营养提高自身抵抗力。专家提醒摄入太多脂肪会抑制免疫系统功能，所以食材选择上要保证低脂高蛋白，也建议在食用油的选择上注意多样化。今天教大家做这道非常适合作为“复工晚餐”的香煎秋葵龙利鱼，忙碌了一天，晚餐既要简单快手，又要低油低糖，营养丰富。

龙利鱼低脂高蛋白，是非常营养的食材，且嫩滑无刺，便于烹饪。秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，营养价值也比较高，很适合疫情期间提高免疫力，帮助大家宅家也能保住“小蛮腰”。不管是搭配糙米饭、杂粮粥，还是玉米、红薯等粗粮，都非常健康。

中国营养学会建议疫情期间应适量增加优质脂肪的摄入，包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量25～30%。金龙鱼1:1:1黄金比例调和油是由8种植物油搭配而成，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比单一种类的食用油营养更全面。一道营养均衡的好菜，选对食材，选对油就够了！

国民健康好油，均衡营养助抗疫； 满100减20活动进行中，戳链接直达：https://market.waimai.meituan.com/gd/wm/1CVYEE?el_biz=waimai&el_page=gundam.loader&gundam_id=1CVYEE&activity_id=124237

3月16日-4月5日，跟做我的食谱，或上传你的原创复工美味三餐，多重助攻大礼包等你拿~戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2370/
用料：
10ml金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
1条龙利鱼
适量黑胡椒
2克盐
5g生粉
几根秋葵
1个小番茄
1/8个柠檬
做法：
准备好各种食材。
专家提醒摄入太多脂肪会抑制免疫系统功能，所以食材选择上要保证低脂高蛋白，龙利鱼低脂高蛋白，是非常营养的食材哦~另外秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，营养价值也比较高，很适合疫情期间提高免疫力。
龙利鱼通常冷冻储存，可提前一晚将其放入冷藏室解冻。烹制前用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦干。
将龙利鱼切成几大块，在两面撒上少许盐和黑胡椒抹匀，腌制15分钟。
腌好之后两面拍上一层薄薄的生粉。
倒入10ml金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油.
金龙鱼1:1:黄金比例食用植物调和油是由8种植物油搭配而成，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比单一种类的食用油营养更全面。
锅中放入龙利鱼，小火慢煎两分钟后翻面，待鱼肉从透明变为白色就是煎熟啦。
煎熟盛出。如果喜欢黑胡椒，可以在出锅前再撒一点。
烧一锅热水，待水开后放入秋葵，加少许盐和油可以使秋葵不容易变色，焯2分钟捞出。
将秋葵切小段或对半切开，作为装饰。
小番茄对半切开，摆盘～ 喜欢酸味的可以往鱼肉上挤少许柠檬汁，味道会更加清爽。
小米蛋糕                       （蒸的不上火）
用料：
6个鸡蛋
60克(蛋黄10克，蛋白50克）白糖
40克玉米油
70克牛奶
200克小米面
几滴柠檬汁或白醋
做法：
小米洗净晒干
金灿灿的
蛋白蛋黄分离，盛放蛋清的打蛋盆必须无水无油，且蛋清中不可掺入蛋黄，否则会影响打发，蛋黄内加入牛奶及玉米油。
将蛋黄，玉米油等搅拌均匀
搅拌均至水油不分离，全部混合在一起
小米称重
打成粉
小米粉过筛加入到蛋黄糊里
过筛后的小米粉
搅拌均匀
蛋白里加入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打发到硬性发泡（打蛋器提起有小小的尖头）。之后分三次将蛋白蛋黄液中并上下搅拌均匀。
倒入磨具内用力震出气泡，盖上保鲜膜，放入蒸锅，盖上盖子，中火（非小火），蒸35-40分钟，关火静置5分钟后揭开锅盖取出，待放凉后倒扣脱模即可。
淡淡小米香，好吃不上火
一食一味，一餐一情，感受平凡生活中的微小惊喜与美好。
10分钟快手早餐【香煎馒头片】
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
1个白馒头
2克盐
少许植物油
做法：
大白馒头一个。
馒头切片，越薄越好。
在切片的馒头上抹少许盐，每一片上面都均匀的抹少许盐。盐多了会很咸，很少盐即可。
平底锅倒入少许油，烧至6-7成热时放入馒头片，入锅时使每一片馒头片上都均匀的粘上一些植物油，但是不要粘太多，馒头片会很吸油，油太多馒头片吃起来稍微有些腻。具体做法就是，让馒头片在油里粘一下马上拨到一边去煎，然后给下一片馒头片继续沾上少许油。
煎至两面金黄就好啦！即使放凉以后，馒头片吃起来也是脆脆的。
黑森林蛋糕卷
很经典的一款蛋糕
用料：
4个鸡蛋
60克低筋面粉
20克可可粉
50克(加入蛋白)细砂糖
10克(加入蛋黄)细砂糖
50克色拉油
50克水
100克淡奶油
2块黑巧克力
10克白糖
3个草莓
做法：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水
把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟
淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性
准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上
在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，最后的边上不抹奶油或少抹奶油
在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便
从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些
最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型
半小时后，把蛋糕卷从冰箱拿出来，在外面抹一层奶油，撒上黑巧克力碎（巧克力提前软化，用小勺子刮成巧克力碎屑），上面挤三朵奶油，放三棵草莓点缀一下即可
懒人必备  微波炉蒸蛋/鸡蛋羹
非常简单也很好吃。周末懒得做饭刷锅的最佳管饱食物。
用料：
2个鸡蛋
半调匙盐
少许香油
做法：
鸡蛋打进碗里，加盐，搅拌均匀。
按照鸡蛋和水1：1的比例加水，然后继续搅拌均匀。均匀的样子是颜色一致，不能看出明显水的痕迹。
把搅拌好的鸡蛋放进微波炉，微波3分钟。
把微波好的蒸蛋取出来，滴上几滴香油。就可以吃嫩嫩的鸡蛋羹啦！
蓝莓玛芬
用料：
1盒蓝莓
100克黄油
2个鸡蛋
100克细砂糖
200克低粉
80克牛奶
1/4茶勺盐
1茶勺泡打粉
3茶勺蓝莓果酱
1茶勺香草精
做法：
低粉加入泡打粉、盐混合均匀
黄油室温软化（或微波炉10秒钟），加入白糖，低速电动打发，加入鸡蛋、香草精打匀，加入牛奶
黄油混合物加入低粉拌匀，加入蓝莓果酱和部分蓝莓搅匀
预热烤箱170度
蛋糕泥装入纸杯八分满，上面装饰蓝莓，入烤箱烤25分钟
啤酒鸡翅
用料：
8个鸡翅
半瓶瓶啤酒
3片姜
1勺老抽
1根葱
2勺盐
适量蒜瓣
适量冬瓜
做法：
鸡翅洗净,再控去水分
加入葱姜，盐一茶匙，腌20min
锅内放少许油，煸鸡翅到两面金黄
加入啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，二茶匙盐
20分钟后加入冬瓜继续炖几分钟
大火收汁，成盘即可
减脂辣白菜豆腐汤
用料：
半块到一块豆腐
三小勺辣白菜
半个娃娃菜
1把金针菇
500克水
3克盐
1个鸡蛋🥚
一大勺🥄韩式辣椒酱
半块无淀粉火腿或者鸡胸肉切丁（依据个人喜好）
三分之一，切丁各种蔬菜（西葫芦，洋葱，杏鲍菇）
1个西红柿🍅烫皮切丁
做法：
我买的张生生辣白菜和户户辣椒酱，只要是辣白菜和韩式辣酱我觉得都可以。
各种喜欢的蔬菜切丁，鸡胸肉切丝烫熟。
娃娃菜和金针菇
西红柿切十字花刀烫熟去皮
切丁和块都行
豆腐用水豆腐口感更佳，普通豆腐有点豆子味道（豆腐切块，我只用了半块儿）
香菜
配的三色糙米饭🍚
成品图
藕丝芝士肉饼
用料：
1节藕
800克夹心肉
1个鸡蛋
切末姜
1勺料酒
大半勺盐
切末蒜
4片芝士
做法：
步骤在图片里哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
辣白菜炒猪肉
用料：
辣白菜（较酸）
五花肉
洋葱
小葱（可有可无）
蒜末、姜末
韩式辣椒酱
酱油
料酒
炒菜油和香油
做法：
五花肉切片，辣白菜切成容易入口大小，洋葱切丝，小葱切段
热锅，锅内倒香油（略少）和炒菜油，下五花肉，肉煸出油，炒至变色
下姜蒜末，翻炒至出香味，下洋葱，炒至半透明且出香味
加入料酒、酱油、韩式辣椒酱，翻炒均匀
出锅前下小葱，拌匀，出锅
冰镇乌梅汁
用‘蒸し暑い’這個詞語來形容南京的夏天，一點也不過分。就像待在蒸籠里，悶、熱，不免讓人煩躁。想着消暑，从药店买了乌梅，将10颗乌梅洗净，放入汤锅，加清水大火煮沸，再转小火咕嘟了半下午，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止，最后按照个人口味放入适量冰糖或蜂蜜，即消暑又解渴，不亏是夏日大家最青睐的饮品~
用料：
10颗乌梅
20个山楂片
10片甘草
50g冰糖
2L清水
做法：
消暑饮料酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点冰糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、甘草、冰糖这几种材料，在中药店都可以买得到。酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
乌梅，山楂，甘草冲洗几遍。
冰糖称好备用。
乌梅，山楂，甘草凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。
砂锅里备好2L凉水，放入洗净后的乌梅，山楂，甘草。
大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。
待稍凉一下倒入晾水杯里。还可冰箱冷藏。
利于排水是真的。没有了肌肉的赘感身体轻盈许多。上班族，电脑族必备！
泰酱烧茄子
最近迷上了东南亚菜~又因为很喜欢娘惹裙厨家做的茄子~~所以买了材料尝试着做了一下~没想到味道已经可以做得很相似了~~味道大赞~~~适合下饭哦~
用料：
长茄子2根（圆茄子1个）茄子
适量淀粉
适量盐
适量胡椒粉
4勺泰式甜辣酱
半勺香茅酱
3~4瓣大蒜
小半个洋葱
各1个（小）青红椒
适量肉末
做法：
茄子去皮后改滚刀~充分粘上干淀粉备用~
大蒜切碎~洋葱和青红椒切丝备用~
锅中放油~7到8成热的时候放入裹上干粉的茄子~待茄子表面已经变硬~微微发黄捞起备用
锅中下少量油~下放入大蒜碎略抄出香味放入洋葱丝~再等洋葱丝出香味后放入肉末炒至泛白后下入青红椒丝~略微翻炒~
下入茄子~放入甜辣酱、香茅酱、盐和胡椒粉~和小半碗水下锅煮开收汁~略微翻炒即可出锅
厨房小白杨梅汁
二货老公买的一筐杨梅十斤！让我两天内销完。都知道杨梅不好存嘛，盐水洗干净控干水，放在冰箱里。周末了我就对这一抽屉杨梅下手了。做出来的杨梅汁美味极了～而且简单到厨房小白初次上手都完全没问题👌
用料：
500ml水
500克杨梅
100克冰糖
做法：
杨梅用盐水泡半小时控水～这次的杨梅不错，都没有小虫虫爬出来，也有可能我用的是小杨梅的原因？
下杨梅！水没过杨梅一点，加冰糖或者白砂糖，我建议多加点糖，因为这样熬出来的杨梅汁味很浓郁，如果太甜也可以加冰加水喝，也不会觉得寡淡～
大火煮开，关小火用漏勺或者汤勺在锅边挤压杨梅，尽量多压几轮，让杨梅汁充分析出～别浪费嘛啊哈哈！直到汤色浓郁，浆果色？姨妈色？牛血色？哎哟口红色号呼之欲出～就可以关火出锅啦～
把杨梅渣渣捞出来，每次捞半勺用勺子再挤压挤压！
如果喜欢清澈的就在装瓶的时候过滤下～你就得到一扎美味可口的杨梅汁啦！
加上冰块就是消暑神器哦！还可以加冷萃绿茶，和几颗完整杨梅戳戳戳那不就成了奈雪的霸气杨梅！