xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百吃不厌清蒸鲍鱼
家有高三娃，尤其瘦娃。为娘总想着点子做美食，希望可以通过娘的努力，让娃体重有所上升！
         鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。
         每100克鲜鲍鱼中含热量 84（大卡），钠2.01（克），钙 266（毫克），胆固醇 242（毫克），钾 136（毫克），磷 77（毫克），镁 59（毫克），维生素A 24（微克），铁 22.6（毫克），硒 21.38（微克），蛋白质 12.6（克），碳水化合物 6.6（克），维生素E 2.2（毫克），锌 1.75（毫克），脂肪 0.8（克），铜 0.72（毫克），锰 0.4（毫克），烟酸 0.2（毫克），维生素B2 0.16（毫克），维生素B1 0.01（毫克）。
        中医认为鲍鱼性平，味甘，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
       由此可见，鲍鱼非常适合学生食用。
用料：
6只鲍鱼
适量小葱
适量色拉油
适量生抽
适量蚝油
适量大蒜头
适量料酒
做法：
鲍鱼买的时候就让店主杀好，回来再清洗，用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净。
锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感，而且油烧久了也不健康。
关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。
这个是调制好的酱汁。
用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟最好，如果没时间不腌制也可以，但是腌制过的口感会更棒。我是腌制过程中忙其他的，所以大概腌制了30分钟，鲍鱼就非常入味了。表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟，千万不要蒸久！！！蒸老了影响口感。
蒸好后的盘子里有鲍鱼汁，可以将鲍鱼汁倒入蒸鸡蛋内，又有美味的鲍鱼汁蒸鸡蛋吃了。鲍鱼取出来重新摆盘，将小葱拿出，再放入剪成小段的葱沫。😂不要学我，没想起来拿掉葱段，再切葱沫撒上面，直接就上桌子了，还没想起来拍单独的照片😅鲍鱼一次不要做太多，现做现吃，才美味，营养价值也更高！
- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
海参花胶炖母鸡
海参花胶母鸡汤是一个很有滋补功效的汤，长期食用对于提高免疫力，延缓衰老有很好作用。

海参，能延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。补血调经，调节血糖。抗疲劳。调节血糖。促进生长发育
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

花胶，经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。
再加上红枣，党参，桂圆，黄芪，枸杞，羊肚菌等药材，整个汤品增加补血补气的功效
用料：
3只海参
2只花胶
6颗红枣
10克枸杞
10颗桂圆
10克黄芪
10克党参
10克羊肚菌
3片姜
1片陈皮
做法：
把材料准备好
洗干净材料放到炖盅里
加水，没过材料
放到炖锅里，隔水炖2个钟
炖好，加盐
滋补，提高免疫力，延缓衰老的靓汤，喝起来美美哒
雪梨银耳枸杞汤
夏季宝宝容易上火，这道汤清火味道甜甜的，孩子都会喜欢
用料：
1朵银耳
一小把枸杞
1个梨
一小把冰糖
适量百合
5颗大枣
做法：
银耳温水泡软，拆成很小的朵，砂锅里面加入适量水，一次性加够，放入银耳，百合，冰糖，熬煮一个小时
然后加入切好的梨块，大枣，再熬煮30分钟
差不多时加入洗好的枸杞，煮10分钟，关火
多彩水果芋圆
夏天必备之芋圆，做仙芋仙，配西米，配杨枝甘露都行，配糖水很百搭哦。
用料：
红色芋圆1⃣️
33～36克红芯火龙果汁
37克木薯粉
25克红薯粉
绿色芋圆2⃣️
33～36克菠菜汁
37克木薯粉
25克红薯粉
6克细砂糖
蓝色芋圆3⃣️
33～36克蓝蝴蝶水🦋
37克木薯粉
25克红薯粉
6克细砂糖
黄色芋圆4⃣️
33～36克橙汁
37克木薯粉
25克红薯粉
3克细砂糖
粉红芋圆5⃣️
36～40克草莓汁
37克木薯粉
25克红薯粉
3克细砂糖
做法：
把木薯粉、红薯粉混合备用。(菠菜和蓝蝴蝶的没有糖分，我加了细砂糖。)
火龙果汁加热至沸腾。
菠菜汁加热沸腾。
蓝蝴蝶加水加热沸腾，我加了大约15朵。
倒入33克果汁快速拌匀(蔬果汁不要一次倒完，留几克看情况添加。实侧我用了33克就够了，如果有点粘手可以放适量木薯粉再揉一下)
带手套哦，刚开始会比较烫。
揉成一个柔软不粘手的面团。
用慕斯蛋糕模具压平。
绿色的。
蓝色的。
切成小方，也很可爱哦。
放点木薯粉防粘。
一次吃不完，裹点粉放冷冻保存，随吃随取。
水开后放芋圆煮至浮起再煮两分钟，放入冰水中会更Q弹。
好吃又好看的芋圆，是夏天标配哦。
清炒小白菜
用料：
200克小白菜
少许油
一勺盐
一勺酱油
一勺香醋
一勺蚝油
7、8瓣大蒜
做法：
刚从地里摘回来的小白菜洗干净
炒青菜一定要多放点蒜末，个人感觉会好吃些
炒青菜我喜欢用猪油，家里自己炼的猪油，特别香😍
锅烧热，放油、蒜末炒香，大火把青菜倒入锅中快炒，一次放入酱油、香醋，起锅之前放点蚝油、盐就可以出锅啦
成品，看着是不是特有食欲😍
香煎鳕鱼
1、降糖作用：鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
2、增强免疫：鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。
3、抗菌消炎：鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。
4、调节血脂：鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度，因而能调节血脂。
5、保护血管：鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
用料：
3块鳕鱼
少许黑胡椒粉
少许盐
四分之一个柠檬
20克黄油
做法：
鳕鱼洗干净，用厨房巾吸干水分，备用
把少许的盐，黑胡椒粉，均匀的抹上鳕鱼的两面，腌制15-20分钟
热锅，将黄油融化，开中火，将鳕鱼块放进锅里煎。
煎至两面金黄，上碟，挤上柠檬汁，即可食用
牛奶炖鱼胶／花胶
鱼胶又称花胶，炖汤，补充胶原蛋白，美容！
用料：
1小把鱼胶
800ml纯牛奶
8～10个桂圆
10g枸杞
1小把冰糖
做法：
洗净，先用冷的清水或淘米水泡20分钟左右，然后用开水烫一下
桂圆干去壳，去核，把桂圆肉和鱼胶一起放进隔水炖锅里，加水，水刚好没过鱼胶就好！炖一个半小时
炖一个半小时以后，再把牛奶、枸杞、冰糖（视个人口味，酌情）一起放进炖锅，再盖上盖子炖半个小时就可以吃了！
酱香肉丝
用料：
300g瘦肉
半根胡萝卜
半根青瓜
10朵木耳
1勺料酒
5g淀粉
2勺豆瓣酱
1勺酱油
适量盐
适量油
做法：
胡萝卜、青瓜切丝，木耳泡发，用清水煮熟木耳后捞出沥干水分备用
瘦肉切丝，放入料酒、酱油、盐、生粉抓匀，再加入少许油，再次抓匀，放置半小时
热锅，放入适量油，把胡萝卜丝、青瓜丝炒至断生
热锅放入适量油，把肉丝炒至断生，加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入胡萝卜丝、青瓜丝、木耳，翻炒片刻
出锅
全麦干果方块酥
※食谱参考孟老师的100道手工饼干
   用了含麦麸的全麦面粉。成品的味道和口感都很喜欢，酥酥滴，混合着各种干果的小酸甜。做法很简单，适合没时间和懒得刷很多器具的人哈。我把材料都直接在烤盘里称直接在烤盘里拌的，更省事有木有！哈哈~~~~
用料：
100克全麦面粉
40克糖粉
50克无盐黄油
20克葡萄干
20克蔓越莓干
20g糖渍桔皮丁
20克全蛋
2大勺白芝麻
做法：
全麦面粉加糖粉混合均匀,再加入黄油用手搓成松散状。
葡萄干、蔓越莓干，蔓越莓干用刀切碎后加入全蛋液，拌匀后倒入1的面粉中，用手混合呈松散状。
将混合好的面团倒入四方烤盘中、平摊后用手轻轻压实。再在上面均匀撒上白芝麻，也用手掌压实。
烤箱预热160度，上下火，烤25分钟左右。熄火后余温焖10分钟。（按个人家烤箱温度调节。最好一直盯着防止上色过度）
烤好后用刀切成小方块即可。
中式传统早餐：酥脆香软的芝麻筋饼！@坏露露的露台食光
昨天的早餐做了筋饼，非常酥脆香软。
我加的是黑芝麻，你也可以替换成香葱或者椒盐等。

这个菜谱是两个人早餐的量，一共4张饼。
祝大家早餐吃好，开心一整天！
用料：
#生油酥
30g面粉
30g油
#面团
210g面粉
120g温水
1茶勺盐
1小把黑芝麻
做法：
制作生油酥：30g面粉与30g油混合均匀备用。
将制作面团的所有材料混合，揉成团。
面板上撒一把黑芝麻。
将黑芝麻与面团揉至均匀。
等分成4份。
擀成一大张饼皮，擀的越薄，饼越多层。（其实自己家吃早餐，时间有限的话，真的不用擀到特别薄，差不多就好了。）

涂上油酥。用折扇的折叠方式折叠，每折一折涂一些油酥。

折的层次越多，做出来的饼层次越多。
从一端向另一端卷起，卷成卷，并按压成小圆饼。
擀薄，成一张大圆饼。
热锅中倒入油，烙至两面金黄即可。
外皮非常酥脆，直掉渣！
里面非常柔软，层次分明！
欢喜水果船
在生命的长河里
有时候
逆流而上，返本追源
有时候
顺流而下，回归大海

但无论如何
请记得带着欢喜上路
因为开心
是活着最重要的事情之一

路漫漫，初心不改
某一天
在生活的拐角处
你会遇见真正的自己

心达彼岸
满载而归
用料：
🍅备注: 以下是4一5人分量。
半只哈蜜瓜  
100克苹果
60克小番茄(8个)
60克桂圆(10粒)
50克红提(10粒)
40克毛豆
20克黑加仑(干)
调料:↓
10克清油
适量盐
做法：
准备好材料，清洗干净。
哈蜜瓜对半开。
去掉瓜囊部分。
用工具挖小球。
用小刀离边缘约1cm画线一圈。
再用工具把里面的果肉掏干净。
翻转过来用刀把底部的皮去掉一点点，方便立稳。
然后反过来放稳，用刀在边缘雕花。
其他材料分别备好，毛豆提前煮熟(约3分钟)备用。
热锅放一点油，先炒苹果约两分钟，然后加一些果汁(哈密瓜汁)进锅里。
倒入其他材料，略炒30秒，放盐调味即可。
装进蜜瓜船里，满载而归。  🍵
腌笃鲜（纯素版）
用料：
竹笋
茶树菇
黄豆
素鱼
做法：
竹笋去壳剥去笋衣洗干净，切滚刀块待用
茶树菇洗干净切段待用
素鱼切大块待用
黄豆浸泡2小时,再洗干净待用
将黄豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制三小时
汤熬制三小时后,放入竹笋、茶树菇、素鱼继续熬制二小时，共五小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉,鲜味剂就用不着了。汤鲜味美，营养全面，减肥瘦身
青菜虾仁小馄饨—婴儿辅食版
用料：
200g河虾
150g青菜
数张馄饨皮
1只（可有可无）鸡蛋
做法：
菜场买的新鲜河虾，78一斤，我买了20
河虾去头、去壳、去黑线（2边黑线都要去掉）
另外一边的黑线
然后剁成虾泥
青菜只要叶子部份，浸泡15分钟
然后剁成菜泥，我偷懒用了搅碎机
虾泥、菜泥放在一起，我加了个蛋，其实不需要，所以这里材料中我写鸡蛋可有可无，因为给宝宝做的馄饨馅，我材料准备的少，加了个鸡蛋，就变的很湿，切忌馄饨馅干的比较好弄，湿的包不起来
既然加了鸡蛋液要补救，我想了个办法，用过筛网把蛋液过滤了，这样就好多了
普通馄饨皮太大了，我把她一切四，这样就正好
馅料不要太多，容易把馄饨皮弄破
成品就是这样啦，捏成猫耳朵样子
水烧开后，倒入馄饨，浮起后就好了，如果有高汤做底就最好了
「醇厚口感」土豆牛腩
当当当当！牛腩被解冻啦，只好让你最大化利用咯～😏
用料：
200克牛腩
3个土豆
3片姜
10克冰糖
2勺料酒
10克盐
1根葱
1勺生抽
做法：
牛腩切成2厘米见方的小块
下油，小火慢熬，融化以做糖色
先牛腩块淖完水后捞出，再下入刚刚融化了冰糖的锅中，下姜片，香料(一点点就好)，煸炒直至牛腩块裹上糖色
倒入热水，没过牛腩三公分左右，倒入一勺老抽，两勺料酒，大火煮开后转小火，炖40分钟
炖的时候土豆切块～
下土豆，倒入一勺生抽，大火炖10分钟，注意不要糊锅
8分钟左右下一点葱花，加一勺盐，大火收汁！出菜后撒上一点葱花点缀～
椰香香芋西米露
用料：
1瓶椰浆
1个芋头
100克（可减少）西米
适量黄冰糖
半锅（煮糖水用）水
适量（煮西米用）水
做法：
水煮开后放西米，大火煮，由于西米粘稠，容易粘锅，所以煮的过程中，需要不断搅拌。
西米必需放入开水煮‼️西米必需放入开水煮‼️开水开水开水⚠️重要的事情说三遍
大概煮5分钟左右，关火焖10-15分钟。
焖了15分钟后还有小白点，将原来的水倒掉，用自来水冲去粘液，再加水煮，需不断搅拌，煮开后继续焖10分钟。
煮好的西米用凉白开冲去粘液，放一旁备用。
接下来处理芋头。
芋头削皮切粒（⚠️削芋头记得戴上手套，因为芋头皮含有草酸碱，对皮肤有强烈的刺激，导致皮肤会很痒）。
水煮开后放入芋头粒，稍微煮到筷子夹下去松化就放冰糖（⚠️不要太早放冰糖，不然芋头会不松化）。
关火加入椰浆。
加入煮好的西米，搅拌均匀。
完成。✅
简单好做有味的清蒸小黄鱼
周末，跟心爱的人一起搞好卫生，处理了部分工作的事情。
下午，把冰箱里的黄花鱼拿出来～蒸了。
用料：
10条（两人量）小黄鱼
3根葱
6片姜
1勺料酒
2克盐
0.8克糖0
1勺蒸鱼豉油
2根小米椒
3瓣蒜头
做法：
洗净：小黄鱼清洗干净，洗的时候先把鱼背和鱼肚上的鳞瓜干净。然后用剪刀从鱼头两侧把鱼鳃扣出来。然后用剪刀把鱼肚剪开，把内脏洗净。比较费时哦～但吃起来香哦。第一遍清洗完后，再用清水逐条清洗。
腌制：把鱼按一个方向逐条摆在盘子里，可以放两层。然后把生姜，辣椒，小葱，蒜粒铺在两层中间，撒上盐，糖，料酒（我家料酒特别入味，所以放的很少，要不然吃的时候都是料酒的味道），蒸鱼豉油。再淋少许菜籽油。腌制10到15分钟。
蒸：我家用的是电蒸锅，冷水上锅蒸30分钟。如果用燃气灶蒸，锅内加水，烧开。上锅蒸15到20分钟。注意，蒸的时候，在盘子上再扣一个盘子，这样能减少水汽滴在盘子里。最后撒上小葱
手抓饼版苹果派
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
15克黄油
2张手抓饼
15克白砂糖
少许白芝麻
做法：
首先把所以材料准备好
把苹果削皮切成丁
热锅放入黄油融化
加入苹果白砂糖煮成苹果馅，大概煮十五分钟就行了
然后把手抓饼分块切自己喜欢的形状，可以切三角形也可以切长方形，反正自己喜欢怎样的就切成怎样的形状
然后把苹果馅放入小饼胚里面
然后在上面再盖上一样大小的皮，把边边捏紧
捏紧按实就是这个样子（渗出来的是苹果馅的黄油，如果想不漏黄油就把饼皮弄大张点，因为我切小块了，所以就渗了点汁出来）
在饼皮上刷鸡蛋液再撒点白芝麻
烤箱上下180度预热五分钟，再放进去烤大概二十分钟
外面香酥里面香甜的手抓饼苹果派就做好了，超好吃的，也超简单方便的，快去试试吧！
自制黑芝麻糊
儿子爱吃芝麻，每次做芝麻糖，就在边上抓芝麻吃，想着煮碗芝麻糊糊
糊糊熬的快，几分钟就粘稠了，所以糖要提前称好分量备着，要用黄冰糖，提前敲碎
用料：
100克黑芝麻
50克糯米粉
400水
35克白糖或黄冰糖
做法：
生芝麻小火炒熟，别炒过了，不然会苦，就看着炒芝麻会露白就可以
炒好的芝麻，稍微晾凉，就可以磨了
倒入料理机，一次少放！
我在摇芝麻，小的翘着脚尖吃炒好的芝麻
最小的刀网，一次少发放，比较好磨
磨好的芝麻糊
称好50克糯米粉
糯米粉，芝麻粉，水，白糖，一同放入不粘锅内，小火熬制，不停搅拌，防止糊底
糖一定不要后加，一次称好，倒里，要不然糖还没化呢，糊糊已经很稠很稠
熬好的芝麻糊，小宝宝还是不要多吃，说是滑肠
【生酮】花椰菜蛋炒饭
花椰菜富含多种营养元素，是生酮的主要蔬菜来源。
用料：
200克花椰菜
2个鸡蛋
半根葱
1片姜
2瓣蒜
14克椰子油
4克喜马拉雅粉盐
2根香菜
做法：
花椰菜洗净备用。
葱姜蒜辣椒备用。
鸡蛋打散备用。
椰子油备用。
喜马拉雅粉盐备用。
出锅撒点香菜，盛出享用。
配核桃仁与南瓜子食用。
营养美味午餐完成。
韩式骨头汤
这个骨头汤，非常适合冷天吃。
咸辣的汤，配着入口即化的骨头肉，
淋着热乎乎的米饭，
一个冬夜，吃得一身暖暖的幸福和满足。
最重要的是，非常非常简单的做法，
只要家里备有韩国辣椒酱和韩国大豆酱，
想吃韩餐的时候，简直是信手拈来。
用料：
2勺韩国辣椒酱
500G骨头
2勺韩国大豆酱
适量盐
一小把葱花
做法：
骨头洗净，放入一锅冷水中，加入半勺料酒，中火煮。
用滤勺捞掉浮沫
转中小火，盖上盖子，炖煮1.5小时
加入2勺韩国辣椒酱，2勺韩国大豆酱，盐适量
搅匀后，再煮2,3分钟即可
盛起后，洒点葱花即可
海米炒冬瓜
用料：
1碗（没有的话可以用鸡汤兑水噢）鸡汤
1圈冬瓜
1把海米
2片生姜
半碗水芡粉
1把葱花
少许白胡椒粉
少许盐
少许味精
做法：
冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软
炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香
待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒
将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒
撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋
用料：
一个苦瓜
2个鸡蛋
做法：
苦瓜切片，然后放到热水里煮开。煮个5分钟，苦瓜变色变软。在捞起来，用手抓干水份。晾着。
鸡蛋打碎，打均匀。放些许盐。开火，热锅，先放鸡蛋，鸡蛋成型后，打碎。在倒入苦瓜，翻炒，放盐。
苦瓜可以炒久一点，最后上桌～
飘香土豆片（自制辣椒酱版）
我的家乡紧邻四川，故炒菜都爱放辣椒，土豆片其实是很家常的菜，这次的飘香土豆片一大特点是其中的辣椒酱是我自己制作的，辣椒酱里已有很多调味料，所以炒土豆片的时候只需要放少量的盐，然后加入这个辣椒酱就会很香很好吃啦…
用料：
3个土豆
大蒜
辣椒酱
做法：
土豆切片，放入水中漂一下
把剥好的大蒜拍碎
锅里放油，爆香大蒜
倒入土豆片，加入辣椒酱，加入少量的盐，（因为辣椒酱里有盐）翻炒均匀，我辣椒酱加得多，因为吃辣比较厉害
土豆片翻炒熟后起锅装盘
成品图
凉拌莴苣
童年时期这道菜在夏天是时常吃到的，等高中住校、大学离家，只有过年过节回家才会吃到妈妈做的这道菜。
要让莴苣吃起来软脆可口，需要经过盐巴的腌制、清洗和去水。
很多饭菜吃的是一种回忆呐。
用料：
2根莴笋
若干克盐
若干克糖
1勺麻油
2瓣大蒜
2勺生抽
1勺醋
1根小葱
1根香菜
做法：
莴苣清理后切丝
撒盐拌匀腌制15-20分钟
处理配料，辣椒🌶️用来配色，最终没有加。对我而言肯定辣的好吃。
凉白开清洗莴苣，去咸味。
捏干，摆盘。
加糖、生抽、醋、麻油，摆放蒜、葱、香菜。（最后有浇热油，怕麻烦也可以不浇）
酸甜爽口开胃菜-超简单的泡菜
特别适合夏季，冰箱冷藏后，那酸甜劲、那爽脆的口感、那冰冰的感觉，开胃、下饭，家中可以常备，最重要的是做法简单。
用料：
1根胡萝卜
1根白萝卜
若干嫩姜
若干鲜蒜
150克白醋
30+5克盐
200克白糖
250克水
做法：
准备食材
萝卜削皮、切条（亦可加入自己喜欢吃的嫩姜、鲜蒜、苦瓜等）
萝卜条中放入5克左右盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将水沥干。
将水、盐、白糖、白醋倒入锅中，加热烧开（加热过程中可适当搅拌）。之后，把混合好的汁放凉，一定彻底放凉，否则影响萝卜口感。
倒入放凉后的汁，搅拌几下，放入冰箱冷藏5小时以上。
冰箱冷藏隔夜更好，想食用时取部分。夏季冰爽酸甜口的小凉菜就好喽~
麻辣烫的家庭做法
麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北近2
用料：
150g麻辣烫底料
50g牛肉丸
50g包心鱼丸
50g鱼豆腐
50g面筋
50g腐竹
50g香菇
50g西兰花
50g豆腐卷
50g火腿片
适量清水
做法：
取一包麻辣烫底料
用厨房剪将底料剪开
在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中
要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类
盖锅盖焖煮30秒后即可关火
将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用
尖椒干豆腐
用料：
3张豆腐皮
3个尖椒
2-3瓣蒜
适量葱
做法：
干豆腐洗净切条，不要太长，不要太宽，尖椒洗净切条，不用全部去芯，保留辣味，葱蒜切末，一勺淀粉加入适量水，调制水淀粉汤
锅中冷水加入干豆腐，开锅5分钟后捞出，可根据干豆腐状态掌握时间，煮至微软
起锅放油，加入葱蒜爆香，加入十三香或花椒面大半勺，生抽1勺，加入清水，将干豆腐放入，加入半勺盐，1勺鸡精调味，煮2-3分钟入味，放入辣椒，加入水淀粉勾芡，大火收汁即可
香烧鸡腿堡
用料：
材料：2人份
2根鸡腿
咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉
1大勺番茄沙司
2小根丁香
1小茶勺小茴香、茴香
2片香叶
1枝新鲜迷迭香
1个洋葱
1瓣蒜
2片姜
2根葱
100 g芹菜
各半个红甜椒、绿甜椒
若干新鲜白蘑菇
适量肉汤
今天用的香米+黑米 其实用长米会更好 1杯米
做法：
甜椒切丁，芹菜切丁，葱白切段，葱绿切圈，洋葱一个切成四瓣，蒜切片
米用水泡起来
咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合，抹在鸡腿上。只管多给一点
裹了香料的鸡腿煎到两面金黄，盛出，备用
取煮锅，给少油，将洋葱、葱白、蒜、姜炒香
下入红、绿甜椒、芹菜，炒到蔬菜变软
加入一大勺番茄沙司，炒开
倒入肉汤，量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态，敞着烧30分钟
白蘑菇洗净，切成合适大小
泡好的米沥水，与白蘑菇一起下入锅里，水开后继续中火煮到米软，约25分钟
中火收收汁。因为给了米的原因，汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味，撒上葱绿和一些芹菜嫩叶，即可
郭曈-双椒牛肉丝
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冰箱里一直都有肉丝，牛肉，猪肉，因为炒肉丝最方便了，可以换着菜来炒，最爱还是用青椒或者红椒来炒，有一丝丝的回甜。这是一道超级下饭菜！
用料：
300克牛肉
2个青椒
2个红椒
1勺生清油
3勺淀粉
1勺味精
少许盐
少许胡椒
1片姜
2瓣蒜
2勺豆瓣酱
少许酱油
少许白糖
做法：
将300g牛肉丝中倒入生清油1勺、淀粉3勺、味精1勺、盐少许、胡椒少许、搅拌均匀，放一旁闲置20分钟上味。
将水中放入小苏打，甜椒和青椒浸泡一会儿。
将洗净的甜椒和青椒切丝装盘备用。
姜蒜切片装盘。
豆瓣酱2勺备用。
热锅下菜籽油，待菜籽油冒烟，放入姜蒜小火翻炒至金黄色。
放入牛肉丝，豆瓣酱，中火翻炒均匀。
双椒下锅，翻炒2分钟，加入少许味极鲜酱油和白糖提味。
关火，出锅。
早餐推荐岩烧面包片
用料：
6片面包片
4片安佳芝士片
50克黄油
50克淡奶油
10克牛奶
20克糖
10克蜂蜜
做法：
1、熬奶酪酱：除了面包片，其他所有原料倒入小奶锅中，小火煮，用刮刀搅底慢慢搅，熬好放凉备用，制作细节在我的菜谱“岩烧乳酪蛋糕”https://www.xiachufang.com/recipe/104232375/；
2、吐司切片；
3、烤箱预热200度（上下管分开的烤箱更好，上管210度，下管100度），放入面包片在中上层，15分钟左右，观察上色效果，我喜欢焦一点，烤的时间久一点点；
4、配上一杯咖啡☕️，完美。
鲜鲜的竹荪汤
炎炎夏日，发愁不能总喝冷饮，于是蒸一碗竹荪汤，不用一粒盐，鲜鲜的

用量随意，竹荪我抓了七八只，因为没有花菇就温水泡的香菇，金华火腿或咸肉太贵了，就买了20多元一小袋一次用完。
用料：
6只花菇
一颗娃娃菜
1勺黄酒（或料酒）
10片咸肉或火腿
做法：
竹荪冷水泡10分钟，去掉两头，中间切成七八厘米的段，尾部碎碎自己吃也可以保留。花菇和娃娃菜洗净，咸肉切薄片
食材都放到炖盅里，我家没有炖盅就直接放一个大盆里了，有些不讲究。想喝多少汤就放多少水，放一勺黄酒或料酒，不放盐。
大火隔水蒸1.5小时即可。
一口酥
用料：
500克低筋面粉
250克玉米油
90克全蛋液
10克泡打粉
145克白糖
适量黑芝麻
适量白芝麻
做法：
把所有食材备齐。
把鸡蛋、糖、油混在一起，用打蛋器搅拌均匀。
搅拌成这样。
倒入泡打粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
筛入面粉。
用手捏匀，捏至无干粉即可。
将烤盘铺上耐油纸。                                                    把拌匀的面粉搓成如图的小圆团/压扁的也可以，每个4g，形状随自己喜欢。
洒上芝麻。
小编喜欢扁的，所以就搓成扁的。
放入预先预热的烤箱。
上下火开180度，约烤25分钟。颜色金黄即可。
拿出烤箱，凉一下就很酥脆了😍
白胡椒猪肚鸡
家里有鸡有猪肚，自己没炖过汤，就想试试。
用料：
适量猪肚
半只鸡
适量牛奶
好几片姜片
适量白胡椒
适量盐
做法：
已经处理好的猪肚切片（奶奶处理的，我也不知道怎么弄），热锅下油，下3片姜然后猪肚中火稍微炒一下，这样比较香。
鸡焯水以后也像猪肚那样稍微翻炒。冷水下炒好的猪肚和鸡，加4片姜。加足冷水，大火煮开。
我用的这么大的砂锅，水加满了，不能更多了。转小火盖锅盖。就不用管了，炖2小时。
加入牛奶，盐，白胡椒，枸杞（可有可无），继续小火炖10分钟。
噔噔噔噔～热乎乎超级好喝哟～
腊肠胡萝卜麦豆煲仔饭
懒人做饭，最先想到的是煲仔饭，把食材一扔，就可以等吃的了。
用料：
1根腊肠
半根胡萝卜
适量麦豆
3个香菇
适量大米
适量香油
适量盐
做法：
-『麦豆』剥好，洗干净；
-『胡萝卜』去皮，切成块状；
-『香菇』泡好，切成小块，这里吃痴菌太晚泡了，建议提前泡30分钟；
-『腊肠』洗下，切好；
-『大米』洗干净；
-全部食材放入电饭锅，加入适量水，『香油』，『盐』；
-调到煲仔饭那一挡，一个半小时后就可以吃啦，还有锅巴呢😄。
番茄南瓜意面
这个面也是自己手工做的。原料只有面粉和鸡蛋。意大利杯用的面粉是硬质小麦粉，我这边不太容易买到，就用普通面粉代替了。不过即使这样，这面条烧煮后也是是一点也不会粘在一起的。很值得一试哦。
当然，直接买意大利面是最方便的。

南瓜用的是那种青皮扁圆的那种南瓜，要选糯性一点的。
番茄要熟透，这样既好熬成酱汁，口感也不会偏酸。
用料：
1/4个南瓜（我用的就是青皮的那种扁圆的小南瓜）
1只（可以选大一点）番茄（要熟透的）
适量面条
适量黄油
一点点盐
一点点黑胡椒粉
做法：
南瓜切片，上锅蒸熟
南瓜蒸了一会儿之后开始煮面条，然后番茄去皮切碎，可以尽量切小一点
取一平底锅加热，放入黄油，黄油柔滑后放入切碎的番茄，用木铲压一压，使其变成稍稍浓稠的番茄汁，然后放入蒸熟的南瓜，并且还是用木铲把南瓜捣碎，其实蒸熟的南瓜很好弄碎，这时的番茄南瓜酱汁会变的比较浓稠，加入少许水，让它们更好的融合
最后放入煮好的面条，加少许盐和黑胡椒粉，让酱汁包裹着面条就可以出锅啦！开吃！
芒果益力多
卡朋西餐厅很受小朋友欢迎的一款饮料。
用料：
1个芒果
二罐益力多
做法：
材料如图所示
快速切芒果方法，从中间二边切开。
十字形切成小块状。
再切出来就可以咯。
准备一点点糖水，怕芒果太酸，如果芒果够甜就不需要加糖水了
把切好的芒果倒进搅拌机。
把芒果打成芒果泥。
打好的芒果泥。
加入益力多再搅拌。
酸酸甜甜的芒果益力多就做好啦。
烤羊排
用料：
500克羊排
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
皮皮虾 我们走 一起去找～～凉啤酒
海鲜控之椒盐皮皮虾篇💃💃💃
用料：
1斤皮皮虾
适量椒盐
两勺料酒
半小勺盐
适量葱姜蒜
6根干辣椒
4根小米椒
1把麻椒
1个大料
做法：
给皮皮虾洗澡之后，依次加入料酒、盐、椒盐，腌制半小时。
材料如图准备好。
锅中加入相当于平时炒菜量三四倍的油，烧热，加入腌制好的皮皮虾，翻炒两分钟，盖上锅盖小火闷十分钟左右，出锅备用。
锅中加入少许油，将图二原材料炒出香味（大约半分钟），加入皮皮虾，加入少许糖，翻炒一分钟，出锅、装盘。
皮皮虾，我们走……
一起去找凉啤酒🍺🍺🍺🍺🍺🍺
川味红烧肉
在网上看了好多种做红烧肉的方法 最后还是靠了老爸成功之~表示手机拍照效果不佳 摆盘丑陋 但是味道一流
用料：
带皮五花肉
适量昭通酱
少许八角
少许草果
一块生姜
小半碗干辣椒
红糖
砂仁
少许沙姜
花椒
葱段
生抽
做法：
适量五花肉洗净切小块
锅烧热后加入适量油烧热 放入干辣椒 花椒 砂仁 草果 沙姜炒香
放入五花肉 炒到无血色入味 放入昭通酱以及红糖 葱段 生抽炒至颜色呈深红色
起锅后放入高压锅 加水至没过肉
文火压十到十五分钟即可
糖醋鱼
糖是甜的，醋是酸的，甜与酸交融在一起，打造了一种特别爽口的味道。糖醋鱼，鱼的鲜嫩再融合酸甜的滋味，真真妙不可言！其实我是在大三吧厨艺学习馆跟着大厨学会的哦
用料：
1条鱼
50g干淀粉
2大勺番茄酱
2勺料酒
2勺醋
3大勺白糖
适量葱
10g生姜
10g蒜
做法：
备好材料，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏
在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻
把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉
中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出
下油热锅，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入番茄酱、白醋、白糖，加入适量清水煮至浓稠
淋到鱼身上，撒点香菜点缀，完成
土豆焖面
除了脆爽的豆角焖面，土豆焖面也好赞~~
土豆和五花肉是最佳拍档！！！
用料：
鲜面条
五花肉
土豆
盐
生抽
老抽
白糖
鸡精
做法：
五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了，土豆去皮切滚刀块
面买市场里面新鲜的手擀面
切忌不能用挂面会糊的~
锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来
加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出土豆有一点点焦黄，大约2分钟左右，加一大勺生抽一小勺老抽和一勺白糖，翻炒均匀，加入五花肉翻版均匀，加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁。
将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是汤汁少了就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分两次倒入焖
基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了，将面条和菜搅拌均匀，加盐和生抽，使得面条吸入汤汁的味道更饱满！
果蔬蛋清溶豆
没有牙齿的宝宝也可以吃的一款营养小零食
用料：
2个蛋白
24克牛栏奶粉2段
8克淀粉
4～5滴柠檬汁
2克（可不加）细砂糖
24g左右果蔬泥
做法：
碗里称好奶粉
奶粉里加入果蔬泥搅拌成无颗粒的糊状备用（五妹娘一般做以下几种口味：红心火龙果、草莓🍓、南瓜🎃、菠菜、蝶豆花、大红枣、酸奶）
分离蛋清至无油无水的打蛋盆中，加入柠檬汁、糖粉、淀粉，打发至尖尖直立的尖角立马关掉打蛋器，此时完美的蛋白是光滑细腻坚挺的
蛋白里加入奶粉果蔬泥，上下翻拌均匀，装入裱花袋
烤盘铺好油布，开始挤豆豆啦，一颗、两颗……直到足够一颗👍
大枣味
红心火龙果味
草莓味
南瓜味
菠菜味
蓝蝴蝶🦋味，蓝蝴蝶也叫蝶豆花，富含花青素
烤箱或烘干机90度2小时即可，凉凉装罐密封，避光保存可以放1个月左右
南澳紫菜炒饭〖海边渔村特色〗
一般人们认为，紫菜都是拿来做汤，其实紫菜炒饭也很好吃哦(´-ω-`)！

去年冬天，和好友去南澳岛游玩，坐渔船去鱼排吃海鲜，期间吃了一道紫菜炒饭，颇有特色，回来复刻，这是一碗具有潮汕风的紫菜炒饭。

头水紫菜是这道饭的灵魂，南澳头水紫菜，北纬23°26′海域独有的美味！

方子是2人份。
用料：
半张南澳头水紫菜
一量杯丝苗米
12个鲜虾仁
少许薄壳米
1/3根白萝卜
少许洋葱丁
2个鸡蛋
1/5条潮汕菜脯
少许葱花，芹菜粒
少许盐
适量食用油
做法：
用一杯米（电饭锅用的），可以煮2碗饭。大米清水泡20分钟，再用电饭锅，按下“煮饭键”。

我加了一根广式香肠，切碎，和米一起煮，饭熟了香肠也熟了（不放香肠也可，亲们随意）。
注：(炒饭用长粒形的籼米比较好，如丝苗米，泰国香米，油粘米等）
准备食材。潮汕菜脯，即潮汕萝卜干，取一小条，切块，剁碎，放平底锅，小火，少油，炒到香脆。
鸡蛋打散，炒好，弄小块。
白萝卜切碎，鲜虾去虾线，剥壳，去头尾，取虾仁。鲜虾，薄壳米稍微炒一下备用。洋葱，葱花，芹菜切粒。
取南澳头水紫菜，剪成半张，平底锅放玉米油，油热后，用筷子夹着紫菜，过一下油，煎一下紫菜，5秒的时间，夹起紫菜，紫菜就变香酥了，戴上一次性保鲜膜手套，将紫菜捏碎，留一点撕成长条，一会摆在饭最上面。
（没有南澳紫菜，也可以用韩国海牌海苔代替，撕碎就好。）
锅中放少许油，洋葱丁爆香，白萝卜丁炒一下，加一点盐，熟软后，将米饭，鸡蛋丝，鲜虾，菜脯粒倒下去稍微炒一下，大概4分钟，最后放炸好的紫菜碎，葱花，芹菜粒，拌匀即可。
在最上面放撕成条的香酥紫菜，紫菜炒饭就做好了。
白萝卜的清甜，鲜虾的鲜美，菜脯粒的清脆，紫菜的香酥，冲击着味蕾，成就了一碗妙不可言的紫菜饭！
再来一碗青瓜墨斗丸汤，好吃得不要不要的！
蒲烧鳗鱼卷饼
随着人们生活水平的不断提高，家中餐桌上的美食也就变得更加丰富多彩。尤其是对早餐的营养成分搭配，被越来越多的家庭所重视。因此，炊烟袅袅的厨房烟火，不仅是营造一个家庭幸福的润滑剂，更是表达巧妇们热爱生活的一种态度。
鳗鲡堂蒲烧鳗鱼，富含丰富的胶原蛋白质和多种维生素矿物质，18道工艺复刻传统蒲烧烤鳗精髓。一道可以吃的“护肤品”，每一口都是对人体自然的滋养。如此美味“鳗”妙的鳗鲡堂蒲烧鳗鱼，用它制作一份早餐料理，吃完它，一定让你活力满满的搬砖去......😁
用料：
——两人份——
100克鳗鲡堂蒲烧鳗鱼
2个鸡蛋
15克（煎鸡蛋用）牛奶
4片生菜
3根芦笋
一根小青瓜
半根胡萝卜
1.5克海盐
适量现磨黑胡椒碎
一小勺橄榄油
适量凯萨沙拉酱
二片麦西恩全麦饼皮
做法：
很开心能体验到鳗鲡堂蒲烧鳗鱼，包装精致，品质优良。食用前，可利用烤箱、微波炉或锅具，分别在短短的几分钟时间里，轻松快速的完成加热过程，非常方便快捷
每袋100克的小份量，取用方便，这样包装太贴心了
食用时，提前解开鳗鱼包装袋，让其自然解冻，随后放入烤箱，200度5分钟即可
将烤好的鳗鱼，对切成两份备用
接着，准备饼卷的其他配料，将所有的蔬菜清洗干净，沥干水分。小青瓜、胡萝卜切条，芦笋切段备用
起锅烧水，待水沸后，滴入几滴食用油，先将芦笋下锅焯水10秒取出（切记～不要超过10秒！！！），再将胡萝卜继续下锅焯水30秒捞出，放凉备用
鸡蛋打散加15克牛奶搅拌均匀，分两次摊薄蛋液煎成片，好香呀，加入牛奶使鸡蛋口感鲜香嫩滑
晾凉焯水的食材，即可与生菜，小青瓜一起放入盆中，加入海盐，现磨黑胡椒碎和适量的橄榄油，轻轻拌匀即可
取一片饼皮，先抹上适量的凯萨沙拉酱，摆上鸡蛋饼，再依次加入拌好调料的生菜，小青瓜，胡萝卜和芦笋
最后摆上一块鳗鲡堂蒲烧鳗鱼片
将饼皮卷起包好，即可食用。另一片饼卷也同样按照上述方法制作
清新甜美，营养美味的蒲烧鳗鱼卷饼，开始享用吧～每一口，都是“鳗”妙的滋味😋
薄荷柠檬汁糖拌西红柿
用料：
新鲜薄荷叶
西红柿
白糖
柠檬1/4个
做法：
新鲜薄荷叶洗净，备用
西红柿用开水烫一下，去皮切片
撒上白糖，拌匀，放冰箱里腌3-5分钟
上桌前挤一些柠檬汁，用薄荷叶装饰，开吃
自制酒酿
酒酿也叫米酒、醪糟，早上来一碗热呼呼、甜滋滋、香喷喷的酒酿蛋花，真是美极了！

1杯=1 cup =240ml
1小匙=1 tsp=5ml
用料：
1杯糯米
1杯水
3/4杯凉开水
1小匙甜酒曲
做法：
1杯糯米洗净，加1杯水煮成糯米饭。
把凉开水倒入糯米饭中搅拌均匀。
待糯米饭温度降到手摸起来温温的不烫的时候，撒入甜酒曲拌匀。
把拌匀的糯米饭在容器中铺平，中间挖个小洞。盖上盖子，放到温暖的地方。我是直接放到暖气出风口。
两天后，小洞里就会积满米酒，沾一点尝尝，如果是甜的有酒味，就是好了。做好的酒酿，你轻轻把容器倾斜的时候，米饭会很轻易的离开容器边，感觉是糯米饭漂浮在液体里。
我会把酒酿放入冰箱一两天后再吃，会更甜。
🥧简单快手——酸奶水果蛋挞
酸奶➕水果➕蛋挞皮好吃不油腻
用料：
6个蛋挞皮
1罐安慕希酸奶
适量水果
做法：
提前预热烤箱190度10分钟，蛋挞皮放入预热好的烤箱中层190度烤18～20分钟，最后2分钟可以放上层上色，不要离开烤箱。上色就可以了
烤好的蛋挞皮酥酥的很有层次
挤上酸奶，放上喜欢的水果，我放了芒果，水蜜桃和自制草莓酱，蓝莓酱。
很好吃哟，不会像蛋挞那种腻，我儿子吃了4个
开吃啦～快手简单
红龙果山药卷，养胃，预防便秘
随着温度逐渐上升，有的小朋友的胃口开始变差。这时候一份健脾养胃的小点心一定能把宝宝哄的开心又开胃~

在众多食材中，补脾效果最好的食物非山药莫属，它口味清淡，性质温和。

山药一定要选择口感绵软的铁棍山药，含水量低，更适合蒸煮压泥。

而火龙果排毒护胃、促消化、润肠通便，两者合一，不光颜值更高，味道也会变的更好，火龙果要选红心的，营养更丰富。

适合十个月以上的宝宝

大月龄的宝宝或者大人吃的话，可以适当加糖调味，一岁以前最好不要加糖
用料：
60克火龙果汁
30克面粉
适量铁棍山药
少量植物油
做法：
铁棍山药去皮，蒸熟(先蒸熟再去皮也可以)
火龙果去皮，榨汁
用滤网稍微过滤一下（如果上一步打的够细腻，这一步省略）
筛入面粉
搅拌均匀
在不粘锅中刷少量油，摊出薄饼出锅
将蒸熟的山药加一点点水，捣成泥
山药泥放在薄饼上，边缘留一点空隙
卷起来
切小段
装盘，开吃~
速手汤·超鲜虾滑丝瓜汤
1⃣️虾滑要使用口感新鲜的，可以买也可以自己做。我这个虾滑是我妈做海鲜的朋友自己家做的，口感超鲜，一口下去都是鲜虾肉。

2⃣️加点鲜鸡汁，汤的鲜度会分明点，不纯是为了打广告😄因为最近煮面，煮海鲜粥我都会放一点。

3⃣️加白胡椒是为了去腥，建议使用海南产的白胡椒，它比越南的辣度要更好。胡椒建议买整粒的回来自己研磨。

4⃣️最后一定要加点葱花或者小香菜碎，色香味俱全～
用料：
☀️3～4人份
约10克（看水量）太太乐鲜鸡汁
适量白胡椒碎（现磨）
适量葱·小香菜
适量花生油
适量芝麻油
500克虾滑
1根丝瓜
2片姜片
适量清水
适量盐
做法：
准备好所需食材·加点鲜鸡汁，能更提鲜。
锅内加入适量清水，再加入适量鲜鸡汁、姜片、白胡椒粉，大火把水煮沸。
水内加入适量花生油，用勺子把虾滑挖成类似球状，放入水中再次煮沸。
加入丝瓜煮软，加盐调味
最后加入葱花和香菜碎、适量芝麻油拌匀即可～
很鲜的汤，很嫩的虾滑～
「超鲜的·虾滑丝瓜汤」
「超鲜的·虾滑丝瓜汤」
「超鲜的·虾滑丝瓜汤」
新手-高压锅5步酱香鸡腿
这周开始在家办公了
做饭以简单省时间为最高准则
这道菜真的完美
用料：
4个鸡腿
小段大葱
适量，一层铺满高压锅底部就好了姜片
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺盐
半勺糖
做法：
鸡腿洗干净之后，用刀子在表面划几刀，帮助后面的酱料慎进去。我也试过用家里的叉子（刀叉🍴的叉子）在鸡腿表面扎洞，不过这种方法需要一点点巧劲。之后放置一旁。
接着拿一个小碗准备酱料。用平时吃饭的勺子取两勺生抽（因为我不喜欢老抽，所以没有加，你也可以再加小半勺老抽上色）➕一勺料酒➕一勺蚝油，再用调料盒小勺子取半勺糖，1/3勺盐（就是比半勺少一点），搅拌均匀。注意⚠️：不加水。把酱料倒入装鸡腿的大碗里，可以用给鸡腿来回翻几个面，均匀沾上酱料。保鲜膜封好，静置15-20分钟。
用这个时间准备好姜片，铺在高压锅底部，铺满一层。小段大葱切片，放在姜片上。
20分钟之后，用筷子把鸡腿夹到电高压锅里，把剩下的酱料均匀淋到鸡腿上。盖上盖子开始煮。我的电高压锅直接有鸡/鸭/肉选项。如果你没有的话可以试试看煮饭键。
30分钟之后，高压锅香喷喷的酱香鸡腿出炉！赶紧吃饭吧～ 
最后再提醒大家，吃完鸡腿后高压锅内剩下的酱汁不要倒掉，小碗装起来。广东这种天（10-15度左右）一个下午会凝固成果冻状态。晚上煮好饭后趁热挖一勺放在饭上，真的是太香了！！
🔥 电饭煲食谱‼️营养与美味并存的香菇鸡肉藜麦饭‼️
绝了
这个饭绝了
真的超级好吃
好吃到扶墙
而且超级简单
煮的时候也超级香
整个厨房飘着浓郁的香菇味
香菇星人要受不鸟啦😋


三色藜麦主要指的是藜麦中的一种，因为含有三种颜色，所以叫做三色藜麦。它可以促进人体的新陈代谢，而且含有非常丰富的维生素e，可以起到很好的对抗自由基、抗氧化的作用，能够延缓机体衰老。
其次，因为三色藜麦是一种低热量的食物摄入人体之后不但可以促进肠道蠕动，而且可以燃烧脂肪，增强人体的免疫力。
藜麦蛋白质含量远高于其他谷物，而且比其他谷物的蛋白质还更优质，而且由于对血糖的影响也很小，减肥控糖的人群都适合🤗
用料：
✅主料食材
150克东北大米
50克三色藜麦
250克鸡胸肉🐔
170克土豆🥔
100克鲜香菇🍄
100克胡萝卜🥕
20克花生油
适量纯净水
适量葱花
✅调味汁
2克爱乐甜零卡糖
5克老抽
20克味达美味极鲜
10克味达美蚝油
20克料酒
1克盐
适量白胡椒粉
做法：
先调酱汁，零卡糖2克，老抽5克，蚝油10克，盐1克，味极鲜20克，料酒20克 ，最后撒点白胡椒粉，少许即可，搅拌均匀备用。
鸡胸肉、土豆、香菇、胡萝卜切丁备用。
淘洗好大米和三色藜麦，放入电饭煲里，铺平备用。
炒锅放花生油，七八成热时放鸡胸肉，炒至变色后，再加香菇丁、土豆丁和胡萝卜丁，翻炒片刻，最后加入调好的酱汁，翻拌均匀即可关火。
将炒好的食材码在藜麦米上面～
倒入适量的纯净水，跟食材持平即可，盖上盖子，选择煮饭功能（水根据自家大米吸水性调整）
煮饭程序结束，不要立即打开锅盖，再焖10分钟，打开锅盖，撒入葱花，翻拌一下，就可以享用美味啦😋
香菇和鸡肉简直是天造地设的一对，味道融合起来那么和谐，肉浸菇味，菇含肉香，美滴狠🤗
真的是超级香，给你也来一口吧~
凉拌杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
3勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
适量蒜末
适量小米椒
少许糖
1勺花椒油
做法：
杏鲍菇隔水蒸熟，放凉撕成细条
处理好的杏鲍菇 ，倒入凉拌汁拌匀
肉酱意面
宇宙超鸡好吃又简单版的肉酱意面。

十五分钟搞定。
用料：
一把意大利面
一个番茄
半个洋葱
四五瓣大蒜
200g肉糜
几只基围虾
几根芦笋
做法：
汤锅煮开水，加少许油和盐，放入意面。大约要煮十分钟，这时候正好准备肉酱。将番茄洋葱打算洗净切成小粒状。芦笋切断，虾洗净挑去虾线。
锅内倒油，大火炒肉酱。先放入蒜泥和洋葱炒出香味后加入番茄丁，加少许糖提味。
加入肉糜，炒均匀，加少许番茄酱，加盐黑胡椒调味。根据个人喜好，可以加少许淡奶油或者奶酪增加香气。
这是差不多，意面也好了。意面煮七分熟就可以，待会将意面放入肉酱炒的时候会继续受热变熟的。
将捞出来后的意面加入肉酱锅中炒一会。然后筷子卷起将意面摆盘。
起煎锅，倒入油，放入芦笋和虾，中火煎三四分钟，加入盐和黑胡椒调味。也可以倒点生抽提鲜。
最后摆盘，将芦笋和虾放在意面上面。最后撒上香草干，开始大口大口吃吧！
黑椒汁牛肉丁
此款黑椒汁牛肉，做起来简单方便，而且味道浓郁，是一道下饭的好菜，也可以做汤面或汤粉的拌料，鲜香味美，十分开胃。
用料：
3两牛肉
半只杏鲍菇
1只红辣椒
2勺李锦记黑椒汁
一小段大葱
2勺生抽
1勺生粉
做法：
先将牛肉、鸡腿菇、红辣椒、大葱均切成小丁，然后将牛肉放在碗里拌上生粉和生抽腌渍一下。
起油锅，烧热后将腌渍的牛肉丁倒入锅内爆炒至半熟，然后将除黑椒汁外其它材料全部倒进锅内翻炒一下，再将黑椒汁放入并添少许生抽或水继续翻炒，待汤计略为收干至浓稠即可起锅。
香菜炒藕条
秋冬天的藕好吃极了，炖排骨、炒藕条藕片、凉调味道都是极棒的！有一次我用香菜炒藕条，老公说有肉的味道！那次是用蒜苗和香菜一起，放了一些干辣椒，这次不放蒜苗和辣椒了，和孩子一起吃
用料：
一节藕
少许葱
少许姜
一瓣蒜
少许生抽
3根香菜
1个青椒不辣的
做法：
材料准备好，藕也切成条
葱姜蒜热油爆香放藕翻炒几下放青椒，然后翻炒几下放生抽和盐，醋可以滴2滴也行
最后关火放香菜和鸡精，入盘
原味蒸蛏子
用料：
500克蛏子
5片姜
适量盐
做法：
先用盐水浸泡

洗净后，整齐排列放入碗中，并放入生姜片
适当的加入少量盐。

蒸锅水开后，放入蛏子，大火隔水蒸十五分钟左右，关小火蒸3分钟左右，就可以食用了。
草莓🍓牛奶
用料：
4个草莓
250克牛奶
10克冰糖
做法：
这次的草莓🍓偏酸
切片
切细粒
加冰糖
温牛奶
草莓冰糖加入牛奶
再温一温，把冰糖融化就可以喝
青菜汤
我特爱吃我外婆给我做的菜，青菜汤是我小时候很爱吃的一道汤，很美味哦！
用料：
三四两青菜
按人数来自行调节水
一点猪油
一小匙盐
做法：
先放入水，等水烧开了，加入青菜。
等一会儿，加入盐和猪油。就等熟了！
是不是很简单啊，味道也不错哦！
蟹腿肉烧芦笋
现在的海螃蟹🦀开海了
太鲜了
家里都爱吃海鲜
所以趁着新鲜便宜又好
买了好几次
有时候爸爸妈妈年龄大的不愿意吃硬硬的螃蟹大蟹腿
所以我都让他们别吃留着我做菜好了😬😬
而且包起来的肉包饺子也特别美味
怎么吃都不浪费呀！
用料：
一捆芦笋
六七根海螃蟹蟹腿肉
3片姜
4粒蒜头
一小勺盐
一小勺糖
2勺鲍鱼汁
1勺味淋
少许一点点白胡椒粉
勾芡淀粉水
一小勺香油
做法：
姜和蒜都切蓉，芦笋刮皮切滚刀块，蟹腿肉包好
调味料是鲍鱼汁，味淋和香油
芦笋先焯水，水开后下芦笋，加点盐和油，这样比较颜色好看
焯水不要时间太久，水在一开就撑出来放入另一个凉水盆里面
热油，下入蒜姜蓉，小火炒制出香味
加入鲍鱼汁
然后加入少许的水，作为汤汁，大家看量
加入白胡椒粉和一小勺白糖（提鲜），加入盐，味淋调味
汤汁煮开后加入螃蟹肉
一起加入芦笋，略炒一下就好了，芦笋很容易熟的
然后勾芡，汤汁收浓
加入香油，关火
非常鲜美，原汁原味哦，出锅啦！
看满口都是螃蟹肉和芦笋，超级鲜美，是不是可以吃一盘子呢！大家不妨试试看哦！💪🏻😏
西红柿肥牛面
好馋肥牛呀🐮
用料：
2个西红柿
200克肥牛
1个青椒
300克手工宽面
做法：
全部准备好，排排齐
我亲爱的肥牛呀～
肥牛放一小勺料酒煮至变色捞出
西红柿头顶划十字，沸水浇一浇，剥皮
青椒切成小块
添油，先炒青椒后放西红柿，炒出沙
放一点盐，一勺耗油，一勺生抽 一点点老抽，
加入肥牛，2碗清水煮
煮沸后放入面条，等面条全部浸满汤汁了，盖上盖子焖煮10左右就成功啦
正好室友外带回来的白切肉，和剩下的3根青椒还能炒一盘菜
放油和小米椒，把菜都放进去炒炒
呀哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia我美味的午餐完成啦～
金枪鱼沙拉包
用料：
水果玉米粒
1盒金枪鱼罐头
青豌豆粒
胡萝卜粒
紫甘蓝
白砂糖
米醋
盐
做法：
水果玉米拨成玉米粒备用
将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒用水焯熟备用
将金枪鱼罐头打开取出鱼肉，搅成较小的鱼肉倒入焯熟的蔬菜粒中，根据自己口味调入白砂糖、盐、米醋备用
紫甘蓝用剪刀剪成小片码入盘中，将步骤3中的混合物放入紫甘蓝做的容器中即可食用
梅花酥
这个方子大概能做18个，仅供参考😄
用料：
油皮
225高筋面粉
75克猪油
30克水
45克绵白糖
油酥
90克猪油
180克低筋面粉
适量黑芝麻馅
适量蛋液
做法：
提前一天，把黑芝麻和核桃仁炒熟，然后用破壁机打碎，加入少量白糖拌匀
准备油皮材料，盆里放入油皮材料，高筋面粉，水，猪油，绵白糖搅拌成絮状，然后10分钟，盖上保鲜膜醒至15分钟
准备油酥材料，盆里放入猪油，低筋面粉，揉成面团同样醒置15分钟
醒至15分钟后，将油皮和油酥分别分为18份，油皮一份20克，油酥一份15克，分好后每一份油皮包一份油酥，像包包子一样包好
将包好的面团，擀成牛舌状，然后卷起来，盖上保鲜膜醒至20分钟
将醒好的面团按平继续擀
再次卷起来醒至20分钟，烤箱预热上下管20分钟190度
将芝麻馅料一份分为10克（15克有点多），把面皮擀成包子皮包包子一样包起来，反过来，底朝上，包子嘴朝下，切成六等份，用牙签在每个花瓣中间按压一下，然后将每个角捏一下，整理好放在油纸，刷上蛋液放进烤箱上下管190度20分钟
出炉后，冷却了可装袋子密封
扁鱼豆腐
从小爸爸就喜欢给我做鱼，也是他唯一会做的料理，虽然很单调，但是他总能做出我喜欢的味道，现在长大了，也一直想做出和他一样味道的鱼料理~
用料：
1条鱼
1块鲜豆腐
2个彩椒
3片姜
适量盐
适量料酒
5个蒜瓣
适量酱油
适量醋
两根葱
2个干辣椒
做法：
1.将扁鱼洗干净，鱼正反面划口方便入味，放置盘中备用;彩椒都洗净切好，蒜瓣拍扁，姜切丝，葱切断备用
2.放半锅水烧开，将鱼放入锅中30秒立即取出，水倒掉
3.开火将锅内多余水烧干，倒适量油，油热后放入扁鱼，双面焦至金黄，倒入适量酱油，醋，料酒，盐
4.另起一锅，加油烧热加入蒜瓣姜丝干辣椒彩椒，放入适量的盐翻炒至香味出来后倒入有鱼的锅内，倒入漫过鱼的水煮
5.水开后将豆腐切成多个等大的长方形放入锅中盖上锅盖煮，再次烧开后放入葱段将盖拿开用汁不停的浇在鱼表面，待汁收完起锅装盘。
炒乌冬
用料：
1包乌冬面
5片双汇肘花火腿
适量上海青
1朵香菇
1瓣大蒜
3-4粒冰糖
少许酱油
少许老干妈
少许白芝麻
做法：
火腿、香菇切薄片，大蒜切丁，上海青切成小片（我自己上海青忘记切了，捞熟后切的）
烧水，将乌冬面烫7-8成熟后捞出，然后把上海青也烫一下捞出备用
锅里加适量油，放入冰糖炒出糖色
依次加入蒜、香菇、火腿和上海青翻炒
倒入少许开水，焖一会儿
将捞好的乌冬面倒进锅里翻炒，然后加入酱油和老干妈调味
最后装盘撒上少许白芝麻
零失败纯手揉大馒头 | 无泡打粉 | 个大香甜 | 弹润柔软 | 中种发酵的做法
好吃就对啦，慢慢发酵才有好味道，能吃出自然的小麦的甜味，发酵粉也用的很少，无泡打粉更健康呢~
用料：
#面头
50g中筋面粉
50g水
1g发酵粉
#面团
450g中筋面粉
220g左右水
两克左右糖
0.5g食用碱
1勺温水
做法：
先来做面头
把上面三种原料都搅匀，和成团
接着放入保鲜盒中，入冰箱冷藏12小时--24小时左右
拿出来后是这样有气孔的，稍微回温一下
接着把主面团的所有原料混合
加入面头，用筷子搅成絮状后用手揉成团，揉至表面光滑
如图成絮状后用手和成面团
揉啊揉啊揉啊
揉成这样光滑的面团就可以了
开始发酵，大概1个半小时左右，发至两倍大小
发好的面团
食用碱+1勺温水，用手蘸取后和入面团，适量即可，无需用完
接着把面团揉至长条形
开始下剂子，二两左右一个
放入蒸锅中，不要开火，静置松弛10分钟左右
凉水上锅，大火蒸30分钟
蒸好关火后隔2-3分钟左右再开盖
弹弹的
白白胖胖的大馒头就做好啦，弹性十足，细密柔软
享受生活
用料：
好心情
做法：
抛弃不开心的
想想开心的
椰香蜜瓜冰沙
椰子水和香甜的蜜瓜会碰撞出怎样的火花？来试试吧，异常清新清爽
用料：
100ml椰子水
半个（带皮约500克）西周蜜瓜
做法：
蜜瓜去皮切块
装进保鲜盒，放冰箱冷冻至少四个小时
我冻了四个半小时吧，不着急的话可以冻一夜
准备好冻好的蜜瓜和椰子水
食材全部倒进米厨破壁机
选择冰沙模式
只需几十秒即可
装杯，表面可以装饰一些蜜瓜球，尝了一口冰凉清爽香甜，嗯，是夏天的味道
天太热，边拍边化
啊呜，张嘴
米厨破壁机自动清洗功能也是深得我心
孜然鸡胸肉
鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，怎么做都好吃，而且相对其他肉类，没有那么容易发胖。
这个孜然鸡胸肉也不例外，经过腌味后，每一块肉都吸收了酱汁的香味，再放入热锅爆炒，鸡胸肉发出吱吱的响声，香味随即扑鼻而来。
做法简单快手，当做正餐的话超级下饭，当做夜宵的话，会有烧烤的感觉，跟啤酒是绝配！
用料：
300g鸡胸肉
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量糖
适量玉米淀粉
适量油
做法：
鸡胸肉洗净后切成小块。
加入盐。
加入糖。
加入孜然粉。
加入辣椒粉。
加入玉米淀粉。
鸡胸肉和味料搅拌均匀，腌制入味40分钟。
热油起锅，放入鸡胸肉大火不断翻炒至熟透即可。
柱候酱鸡翅
本来是咖喱鸡翅的做法，碰巧有不吃咖喱的食客，于是换成柱候酱
用料：
18个鸡翅
2个红萝卜
1个土豆
1羹柱候酱
适量糖
做法：
鸡翅洗净，用清水泡半小时去雪味。 滤干，用盐稍腌制。
红萝卜土豆去皮切滚刀。
因为鸡翅本来就有油，所以这个菜不用放油。鸡翅煎出油，加红萝卜土豆一起翻煮。加水，加柱候酱和糖。略煮，煮开以后加盖熄火，用余热焗。
焗至土豆上色，开盖猛火收汁，略略收少一点汁就可以了，这个菜的味道都融到汁里，用来下饭很好。
章鱼干猪脚汤
如今越来越多的人开始重视养生这块了，而食疗是目前最健康的，章鱼不仅是美味的海味，还是食疗的佳品，特别适合气血虚弱的孕妇或者坐月子的妈妈们食用。一起来学习章鱼干猪脚汤的做法吧！
用料：
1条章鱼干
1斤猪脚
5颗红枣
一小块生姜
1根葱
1勺盐
1勺鸡精
做法：
准备好需要用到的食材。
章鱼干用清水加2片姜片泡发1个小时，然后洗净去外膜，再顺章鱼足切成条状。
猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火煮开后继续煮5分钟，然后撇去浮沫，猪脚捞出用温水冲洗干净沥干备用。
然后将所有处理好的食材：猪脚、章鱼干、红枣、姜片一起倒入炖锅内，加清水大火炖煮1小时后，再改小火焖煮约2小时。
最后加一勺盐、一勺鸡精搅拌均匀调味，可以根据自己口味调整用量，再撒点葱花，就可以喝啦！
可丽饼
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
80g低筋面粉
170g牛奶
2个鸡蛋
10g糖
#馅及装饰
100g淡奶油
根据口味添加巧克力酱
0.5袋每日坚果
做法：
取一只碗，放入面粉，糖、牛奶、鸡蛋，全部搅拌均匀，过一次筛。
中火烧热平底锅，淋一点点油，舀一勺面糊，晃动平底锅使面糊均匀摊成薄饼，围边微微翘起，此时可以翻面，小火烙15秒就可以关火了，摊在盘子里放凉备用。
把去皮的香蕉切圆片，备用。
把香蕉片竖直放在可丽饼中间，挤上奶油，两边往里翻折，表面淋上巧克力酱，撒上喜欢的坚果果干。
改良版火烧云土司
因为不喜欢吃溏心蛋，也害怕有蛋腥味，所以把蛋黄改成涂抹，加了奶酪，口感很丰富！
用料：
一个鸡蛋
两片奶酪
两片土司
适量糖（加入蛋白)
做法：
将蛋黄分离出来，抹在吐司上。
奶酪铺好。
蛋白中加入适量白糖打发。
制云。
150度预热好，烤箱中层15分钟左右，观察云的颜色的变化，出炉～外脆里嫩，好好吃！
抹茶红豆西饼
用料：
100克黄油
1个鸡蛋
70克糖粉
1克盐
30克高筋面粉
140克低筋粉
10克抹茶
15克奶粉
15克吉士粉
50克蜜豆
做法：
黄油软化，加入糖粉，盐，打至微发，就是混合均匀，颜色发白的状态
加入鸡蛋，混合均匀
加入高粉，低粉，抹茶粉，奶粉，吉士粉，混合均匀
加入蜜豆，混合均匀就行，不要用力揉面，会起筋影响口感
塑型，圆的方的都可以，包上油纸冷冻一小时
切
4-
5厚，摆盘，放入预热好的烤箱，上火170，下火150，烤12-15分钟
完成。
青椒炒肉
用料：
100克五花肉切片
2只青椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺花生油
少许鸡精
3瓣蒜头
做法：
青椒掰成块（不要太大）
五花肉腌渍十分钟
花生油入锅加热
放入腌渍好的肉，炒至八分熟。
放入切好的蒜，爆香。
加入青椒大火爆炒，放入生抽。
出锅前放入盐，味精或鸡精。
出锅乘盘
蛋白薄脆饼
用料：

50克面粉 ，50克黄油，55克糖粉，一个蛋清，
做法：
 
1黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发 
2分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀
3 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
 4倒入过筛后的中筋面粉 
5继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌 
6把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊 
7放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
简单好做的可乐鸡翅
来自抖音胖哒的饲养员，记录仅作自用。
用料：
一斤（能铺满锅底，不需要太多）鸡翅
2罐可乐
30ml酱油
2-4片姜
一小把花椒
2-4个八角
1-2片香叶
2段葱
0-2勺料酒
做法：
鸡翅入锅，加冷水，没过鸡翅。
开火，加两片姜，焯水去腥。
此过程可加料酒少许，看个人喜好和条件。
两三分钟后鸡翅捞出沥干。
再用温水浸泡清洗一下———嫌麻烦可将这一步略过。
个人喜欢鸡翅入味，建议在此步骤后将鸡翅表面划两三道口子备用，不过后面如果下锅时间太长可能会导致那一部分的肉质偏老。
炒锅里倒底油，不能过少，会糊。
放入花椒八角和香叶，再加两个葱段
（根据鸡翅的量和自己的口味增加或减少香料的使用，譬如喜欢味道重一点的，鸡翅又多，放料就不能如上图一样，最起码花椒要再多放一半，香叶再多一片。）


翻炒鸡翅至表面泛黄，加酱油30ml。
（不清楚量也不能手抖加太多，味道会很怪不甜。）
加入可乐两罐，250ml装。
（可口可乐比百事甜些，依据个人喜好选择。）
盖上盖子焖煮，文火（小火）煮至汤汁见底。
（害怕没熟就把火往小了调，注意汤汁不能完全烧干）
转大火收汁，需要翻动鸡翅，所以人不能离开锅。
汤汁收干后捞出盛盘。
韩国配菜 西葫芦小饼
在韩国留学ing 饭店里总会吃到的一个小菜哦
用料：
西葫芦
五香粉
面粉
鸡蛋
盐
保鲜袋
做法：
把西葫芦切成尽量匀称的片片 
把切好的西葫芦放到袋子里 和适量的面粉 淀粉一起 混合
混合的方法是把袋子里面装上空气 然后开始疯狂的摇晃直到看不见面粉为止
沾好面粉的西葫芦可以放在有五香粉的鸡蛋液里裹一下 
小火放油 煎好了就可以吃啦
昂刺鱼炖蛋
用料：
一条昂刺鱼
红椒圈
两个鸡蛋
香菜
小葱
食用油
鲜贝露调味汁
料酒
白胡椒粉
做法：
昂刺鱼一条，鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。
小葱切碎。
用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸10分钟。
连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁。
撒上小葱花、香菜碎和红椒圈。
同时另起一个油锅，当油7成热的时候，将热油泼在上面，随着热油的“刺啦！”一声，一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。