xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋饺
眼看着过年的时候会忙到脚打后脑勺，于是决定趁着现在放假，先把这种节日食品做了吃。
用料：
猪肉馅300克
鸡蛋10颗
生姜
大葱
盐
糖
料酒
做法：
1.猪肉馅最好是7分瘦三分肥，我不想手工剁，于是去肉店订了绞肉，一大块生姜切碎末，十厘米长大葱葱白切末，加入肉馅里，再加上适量的盐，和等量的糖，料酒，顺一个方向搅肉馅，拌匀后用手抓住肉馅不断摔打，直到它变得略微蓬松，此时加入一颗蛋清（突发奇想，于是我用了一丁点儿糖，把蛋清打发后才放进去的），拌匀放置十分钟
2.9颗鸡蛋再加上用剩的半颗蛋黄，加一点儿盐，一点儿酒，一点儿牛奶打散，放置到蛋液没有泡沫（我并不知道会用多少鸡蛋，所以是一次打三颗分三次打的）
3.找一个圆弧状铁勺（最好不要太深），一块猪皮（我没有猪皮，于是用厨房纸浸满油），小火，铁勺烧热后用猪皮擦一下油，浇一汤勺蛋液，迅速转动铁勺，使其成圆形，趁蛋液还没有完全凝固时放入适量肉馅，等到鸡蛋皮用筷子轻拨就能掀起时，对折蛋皮，用筷子微微压边，蛋饺就成型了，想要两面焦黄还可以翻过来小煎一会儿。（包蛋皮重要的是火候问题，一般刚开始铁勺的热度都不够好，所以头一两个很容易失败，但是等到后面火候比较了解时就会很容易成功，不用心急掀蛋皮，我都还有空单手拍照，可见时间充足。就算不小心蛋皮破了也没关系，用筷子稍稍补点蛋液，煎一煎就会补上的）
4.蛋饺煎好后，为了便于保存可以先蒸好。水开后十五分钟就好了。
炸茄盒
用料：
250克茄子
———
250克肉馅
30克葱
20克姜
4克盐
3克胡椒粉
3克味精
20克玉米淀粉
———脆皮糊———
100克低筋面粉
30克淀粉
5克泡打粉
100克温水
5克油
做法：
茄子切成夹刀片，备用。

脆皮糊：低筋面粉100克，淀粉30克，泡打粉5克，温水100克左右调匀至勺壁，加入油5克调匀，备用。
馅：
肉馅加入葱姜末，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，搅拌上劲儿，加入淀粉20克，继续搅拌上劲儿。

肉馅塞入茄子中，开口处沾干淀粉。


油温5—6层热，裹脆皮糊，炸到浅金黄色，捞出，
油再次升温到6层热，复炸一次。

炸茄盒就好了。
避风塘口味：
250克蒜加水500克，打碎，沥干水分，温油炸成金黄色，厨房纸吸油备用。

中火下辣椒油20克，豆豉15克，干辣椒段，炒香，下面包糠150克，盐3克，中火炒至面包糠酥脆。
放入，味精3克，糖8克，大火炒30秒。
下炸好的茄盒和青椒粒炒匀即可。
米饭杀手 - 黄焖鸡
曾经有一阵超级爱吃黄焖鸡 
伴着汁儿能吃一大碗米饭 
后来离开那个公司了 就好久没再吃过了 
况现在二师兄那么贵 还是吃鸡的好
用料：
半只 大概600G鸡
10朵香菇（切4瓣儿）
6-10片姜
8-10瓣蒜（切一刀）
5个小米椒（切段儿）
5-6颗冰糖
2勺酱油
3-5勺蚝油
1/2罐啤酒
1个青椒
3个罗勒叶（可有可无）
做法：
鸡块用酱油+ 生抽各1勺腌制30分钟
热锅凉油  油热后 姜+蒜+小米椒下锅 爆香后放腌好的鸡块 + 冰糖 炒糖色 
鸡块变色后 放1勺抽 + 3勺蚝油 炒匀后放香菇 + 1/2罐啤酒 开锅后改成中火焖
大概焖20分钟左右收汁儿后放青椒 最后关火前放撕碎的罗勒叶 搅拌均匀后就可以出锅了 （不喜欢罗勒叶可以不放）
异形马卡龙
曾经是个烘焙人
慢慢的把手艺收拾起来
希望大家给我一个关注
谢谢🙏
用料：
克杏仁粉
个蛋白
克细砂糖
克水
做法：
独角兽🦄️很可爱吧
猜猜是谁的屁屁
一步一步来
有点小可爱哦
口感很棒棒哦
自制虾片 真正含虾的虾片
虾片是大朋友和小朋友的最爱，超市购买的虾片又怕添加剂太多，今天分享给大家一款简单快手无添加的自制虾片，好吃又健康！
用料：
200克鲜虾
2克糖
5克盐
3片生姜
80克纯净水
210克马铃薯淀粉
做法：
鲜虾去皮去虾线（虾仁重量100克）加入生姜、盐、糖
加水一并倒入料理机
打成细腻的虾泥
加入淀粉揉成光滑面团
分成等分上锅蒸，上汽一小时
放入通风处晾12小时左右，不要时间太长，以免下一步切太硬
切成薄片，越熬越好，考验刀功的时候来了
烘干机80度烘两小时，没有烘干机可以自然晾干
烘干到刷刷响，没水分
就可以直接下油锅炸，油温要高动作要快，下锅大概三秒左右蓬起来立马捞出，不然会糊，这步动作太快，来不及录
听听这个声音，太诱惑了🔅
吃不完都可以保鲜袋放冰箱，随吃随炸
再来一盘，好吃的停不下来！
菠菜薄饼（辅食）
糯米他爹给买了新的薄饼机，今天处女作秀一下呗，做个菠菜薄饼给儿子吃
用料：
适量菠菜泥
2个鸡蛋
适量调整水
40克中筋粉
做法：
菠菜焯水后切碎在打成泥，过筛一下
鸡蛋，中筋面粉，菠菜泥，慢慢加水调成糊
这样的状态，然后放1小时
把面糊倒入面盆里
预热薄饼机
反转薄饼机快速粘一下面糊
翻面，20秒就熟了
成功，特别薄哦(´-ω-`)
做了一盘子薄饼，20分钟左右吧
沙茶嫩肉
潮汕很普通的一道家常菜，我们从小吃到大，对这道菜特别有感情，因为它是家的味道。
用料：
大匙沙茶酱
适量淀粉
适量生抽
少许糖
适量油
适量里脊肉或者板筋肉
做法：
里脊肉或者板筋肉都适合做这道菜。
肉切薄片，用生抽，沙茶酱，生粉，白糖腌制半小时。
下油，热锅，把腌制好的肉炒熟就搞定了。特简单特快手有木有。😁
用生菜摆盘再把肉装上就美美啦！
内蒙烩酸菜
十一回家
带了老妈自己种的土豆🥔
今天老公想吃烩酸菜
于是乎
有了今天
满是家乡味道的
烩菜
用料：
2个土豆
350克酸菜
50克五花肉
1袋粉条
6个鱼丸，虾饺
适量葱姜蒜
1个西红柿
做法：
各种材料切块备好
起锅烧油放肉
把肉炒的变成这个颜色
放入葱姜蒜末，花椒粒，姜片，3个红辣椒爆炒。
继续翻炒
放入土豆
放入酸菜
倒入2勺味极鲜
1勺老抽，2小乔勺盐，翻炒加水
放入西红柿，鱼丸
炖煮20分钟🕰放入粉条，继续炖5分钟
出锅撒芝麻，葱叶末
美味烩菜出锅啦
青椒回锅肉
用料：
500克五花肉
适量姜
适量大蒜
适量豆瓣
适量耗油
适量鸡精
适量豆豉
2个青椒
两片洋葱
少许盐，糖
适量酱油
做法：
切好备用
把洗净，煮熟，切片，热锅加油把肉放进去爆炒，捞出备用
热锅加油放豆瓣，豆豉姜，蒜，炒香，放肉，青椒，洋葱，同时放酱油，耗油，鸡精，盐，糖，调味，一道咸香十足的回锅肉就出盘了
台湾卤肉饭|雕虫小技版
这款卤肉饭是我学到味道非常喜欢的版本
制作不放油～不放油～～呦👍
分享给卤肉粉们

我分享的用料份量没那么讲究

喜欢吃啥就多放些，没啥大碍

本来配料用红洋葱

后来一位台湾朋友介绍我用：油葱酥代替洋葱（某宝有卖）
用料：
秤30～40元量五花肉
10个（根据自己喜好）鹌鹑蛋
半碗（跟葱同比例）油葱酥
半碗（跟葱油酥同比例）葱花
4片蒜片
3块兰花干
4朵香菇
绕锅边一圈老抽
绕锅边四圈生抽
6小勺（根据我的勺子量）糖
2小勺盐
撒撒撒撒4下五香粉
做法：
准备食材
洗净代用
锅中不放油，开中火加热，放入五花肉小肉肉们。

用锅铲阿姨
铲这小肉肉们
玩左滚滚、右滚滚……

滚呀滚呀
小肉肉们完美减肥
猪油冒着泡泡炼出来

等到小肉肉们出香味
略带一丢丢害羞的焦色（一丢丢就好）
撒入秘密香料
油！葱！酥

铲子阿姨继续翻炒着小肉肉们
炒出香味
炒出感情后
也是那么一丢丢矫情的焦气

撒下那娇（焦）绿（虑）的小葱葱
小葱葱哭着
为了即将失去的光彩
铲子阿姨继续翻炒着腰酸背痛说
滚～
别哭了

最后放入蒜片
为什么最后？
答：是一位厉害厨师说，蒜早炒容易焦苦变味
涨知识了吧(｡･ω･｡)ﾉ♡
铲子阿姨已经没啥心情继续铲了
意思几下就好
关火
放6勺糖给小肉肉当个小零食
放料没啥讲究
全凭寄几的口味喜好
生抽绕锅画四圈
老抽绕锅画一圈（一圈半也行😁）
为什么要绕锅边画
也是我学会配方的主厨说
被锅气热过的酱油们
会非常香喷喷

放料没讲究
全凭自己喜好
最后放一勺盐

放料没讲究
全凭自己喜好
开小火
慢慢的上色
虽然我知道小肉肉内心有些
咳咳咳
但上色后的小肉肉们更可爱
更想咬🧙‍♀️
把料放入高压锅
哪些料呢？

我们慢慢看下去
我最喜欢吃里面的香干
最好是兰花干啦
菜场卖完了

开刀鹌鹑蛋们

切块香菇
最后五香粉
撒
撒
撒
撒

倒入两碗多一点的水（我总是那么随意）
水淹没过料就好
等压力锅30分钟压完（我不会用压力锅里的开盖收汁功能）

于是
我又倒入另一个锅
砂锅！
慢慢收汁
交给时间的事物总是美好的
注意我的表情🙄
收汁不能急
旋转
旋转
旋转

不能焦底

汤汁浓稠后
放入白饭饭
调一调
那个销魂
那个迫不及待
那就大叫一下：再来一碗
希腊酸奶蓝莓华夫饼佐榴莲冰淇淋
外皮焦香酥脆，内心柔软！浇上自制蓝莓酱，热乎乎的松饼蘸着凉凉的冰淇淋！满足！😂
用料：
蓝莓酱材料：
160g新鲜或冷冻蓝莓
1个橙子榨汁
2汤匙糖浆或蜂蜜
半汤匙玉米淀粉
华夫饼面糊材料：
260g低粉
10g泡打粉
30g细砂糖
310g牛奶
200g安慕希希腊酸奶
3个鸡蛋大个70g左右
50g融化黄油
一球自制榴莲冰淇淋
做法：
先做蓝莓酱，平底锅中火加热，倒入冷冻蓝莓，一半橙汁，糖浆，煮沸。
玉米淀粉用余下的一半橙汁搅匀，慢慢倒入锅中，搅拌。
小火搅拌到粘稠即可。
牛奶，酸奶，鸡蛋，黄油搅匀。
倒入面粉，泡打粉，糖。
面糊搅拌均匀无颗粒
华夫饼机预热，倒入两勺面糊
5分钟即可
装盘，浇上两勺蓝莓酱，撒些糖粉。中间佐上一个自制榴莲冰淇淋😋
外皮焦香酥脆，内里柔软，奶香浓郁。
色香味俱全的早餐
配上鲜榨西瓜汁😄
索爷享用中😂
抹茶轻芝士蛋糕（六寸）
20200504手记：芝士蛋糕里加抹茶会不会没那么腻呢？试试看。蛋糕表面没开裂，高度几乎涨满模具，口感略湿。个人很喜欢抹茶的茶甘味，可以中和奶酪的腻，但孩子认为那是苦的味道。原味和抹茶味，她选前者。还有，西点还是得搭配浓浓的西式红茶。
用料：
3个鸡蛋
125克奶油奶酪
20克黄油
45克牛奶
8克抹茶粉
35克低筋面粉
22克细砂糖
2滴白醋
做法：
下层烤盘加满水，烤箱预热140摄氏度；模具垫油纸
牛奶+奶酪+黄油+抹茶粉，隔热水软化，搅匀
蛋白+糖+醋，打发至湿性发泡
蛋黄+奶酪糊，打蛋器低速档5秒打匀，
低粉筛入蛋黄糊，打蛋器低速档5秒打匀
蛋白糊+蛋黄糊，戚风蛋糕手法，拌匀
面糊倒入模具，放进烤箱中下层，隔水烤，140度烤30分钟，然后温度调至125度，继续烤30分钟。关火后，在烤箱内闷20分钟再取出。晾凉后，放冰箱冷藏。
椒盐排条
用料：
300g半成品排条
80g半成品薯条
100ml油
20g椒盐
做法：
启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
将半成品排条解冻好备用
启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
将半成品薯条解冻好备用
启动： 自动启动
时间： 40 S
温度： 200 ℃
锅中倒入100ml油，加热
启动： 自动启动
时间： 240 S
温度： 200 ℃
将半成品排条倒入油锅，炸4分钟，油炸过程中适当翻动几次，炸好后捞出控油
启动： 手动启动
时间： 120 S
温度： 200 ℃
将半成品薯条倒入上一步热油锅中，进行油炸，过程中适当翻动几次，炸好后捞出备用
启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
将排条、薯条盛装在一起，倒入椒盐，拌匀后即可食用。
小葱火腿杂面鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
2根火腿
1把小葱
200克水
5克盐
20克红薯粉
20克糯米粉
30克中筋粉
做法：
配料切丁
放入面粉
加水搅拌均匀，成流状不可太厚
电饼铛预热倒入面糊
定型翻面
鸡胸肉丸子汤
因为在减肥，又不想跑步，只想跟着keep君健身半小时，然后就不能再胡吃海塞了，鸡胸肉是最好的减脂食物，但是水煮着吃难以下咽，我也不能老煎着吃，于是乎发明这道菜，配菜可以换，娃娃菜，菠菜，油菜随意哦～
用料：
1块鸡胸肉
几片就行胡萝卜
看自己口味盐
一大勺料酒
一大勺生抽
一小勺胡椒粉
随心情配菜
一小勺香油
做法：
把买回来的鸡胸肉洗干净，切几片胡萝卜（不用太多）跟着鸡胸肉一起剁，剁成我图中那个效果就可以了。
剁完之后肯定要腌制的，要不鸡胸肉实在太难以下咽了，放入生抽、料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制片刻，这时候可以先炒菜，汤最后再做。
炒完菜，到做汤时候，倒入适量的清水，水快烧开了就放入丸子（不要等水完全烧开，因为鸡胸肉很好熟。手适当沾点水，这样捏丸子不会太粘手）
捏完丸子，看见丸子全部泛白，就可以放菠菜了，我这次用的是菠菜，上次放的是娃娃菜，很好吃，这次吃了菠菜发觉还是更喜欢吃娃娃菜，你们什么菜可以自己搭配，最后出锅前撒点盐和香油。
出锅咯！关于调料用量，因为是减肥期间，我放什么都是少许的，味道比较淡。你们就按照平时的做饭的量，适配自己的口味，不用少许盐什么的，可以放点鸡精出锅！很鲜～很健康，很减脂哈哈哈～
芝士火腿吐司卷
这个超级适合做早餐，芝士火腿吐司卷配上一杯牛奶，满满的能量。
用料：
4根火腿肠
4片芝士片
1个鸡蛋
4片吐司面包
做法：
首先我们把需要的食材准备好。然后把吐司的边边切掉，用擀面杖擀平，把火腿的两边切掉。
然后打散一个鸡蛋，一层吐司片一层芝士片一根火腿肠卷起来，边缘刷上鸡蛋液（如视频所示）
成卷后均匀的裹上一层鸡蛋液，小火煎制两面金黄就可以啦，趁热吃会有爆浆哦。
日式味噌风味烤鸡肉
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
300g鸡腿肉（切成1~1.5cm厚片）
1勺A 味噌（日本）
1勺A 白沙糖
1勺A 白料酒
1/3勺A 酱油
1/3勺A 白醋
1/3勺A 芝麻油
1/6勺以上A 豆瓣酱（或老干妈）
1/6勺A 蒜泥
1/6勺A 姜泥
少量A 黑胡椒粉
适量淀粉（玉米）
适量食油
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备干净塑料袋子。将鸡腿肉和A用料倒入袋子里，揉摸。等待15分钟以上。裹淀粉。
准备平底锅。食油倒入锅里，点中小火，等待30秒。将步骤1鸡肉放入锅里，烤2，3分钟，翻面。盖盖子，烤1，2分钟。（还不熟的话，烤至熟）灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
快手菜上海青
很想吃不用炒的上海青，但是又没有买其他菜，就做了这么一道，哈哈哈，算自创，味道很好，也很快
用料：
2颗上海青
3勺蚝油
2滴香油
2瓣蒜
2勺淀粉
少许胡椒粉
适量盐
做法：
1，首先，上海青掰开洗净，放进锅里煮一下，觉得可以了捞起来备用

2，用个碗加入淀粉，胡椒粉，盐等用料，然后倒适量水搅拌放着

3，锅烧热并倒适量油，油热关小火，此时加入蒜末，牦油，还有刚才备好的那碗料

4，等调到粘稠状的时候，加入第一步备好的上海青，闷一下，入味就可以盛盘上桌吃了

哈哈哈，有没有很快，我做这个菜只花了10分钟不到🤣
酸梅柱侯鹅
鹅的特性决定它肉厚坚韧油多。因此难入味。有骚味。这做法能扬长避短，简单易行。
用料：
200g酸梅酱
一条黄片糖
鹅
50g姜
100g柱侯酱
50g酱油
做法：
鹅清洁斩块
姜切片
少油煎至姜片微透明
鹅入锅，煎至皮出油，金黄色。把油泌出。
放入片糖酱油上色。起锅。
加入余酱和150ml水入高压锅，压20分钟。
入锅炒至油干即可
肉龙
用料：
200克面粉
2克酵母
1勺料酒
110克水
200克肉馅
少许洋葱
两朵香菇
做法：
发面：温水发酵母5分钟，
加少许盐，糖，黄油和面至光滑，
温暖处醒发一小时至两倍大，
一撮小苏打加几滴水融化后加入面团，
排气后松弛10分钟。
拌馅：肉馅中加洋葱末或香菇末，姜末，
加料酒，胡椒粉，盐，生抽，糖，老抽/蚝油，鸡精调味，
加花椒姜水一个方向搅上劲。
蒸熟：面团擀成片，铺上肉馅，卷好封口，醒10-15分钟，可翻一面，以防底下太实。
蒸20分钟，放3分钟后揭开锅即可。
奶冻荷花蛋糕
奶冻荷花抹茶蛋糕，给夏季蛋糕来点好玩的，叫奶冻可它并不冷，奶冻不仅好吃用来裱花可塑性也强，这款蛋糕不会裱花的宝宝们也可以玩，是抽象的荷花和荷叶哈。
为了这个蛋糕底太折腾了，抹茶戚风和海绵蛋糕都做过，表面总达不到想要的绿色，所以天天在吃抹茶蛋糕。
最终有了想要的蛋糕，不但颜色合适，而且蛋糕边缘有些不规则弯曲，很是意外，比较符合荷叶的意境！
用料：
100克奶冻：水
100克奶冻：牛奶
40克奶冻：低筋粉
28克奶冻：糖粉
66克蛋糕：蛋白
1克蛋糕：盐
50克蛋糕：细砂糖
3克蛋糕：抹茶粉
18克蛋糕：低筋粉
28克蛋糕：杏仁粉
55克蛋糕：黄油
适量抹模具：黄油
适量抹模具：低筋粉
6个参考量：CuisinAid酷新怡12连杯子蛋糕模
做法：
先做奶冻，把奶冻的水和牛奶混合，筛入低筋粉和糖粉，用刮刀搅拌匀，至没有明显的颗粒。
把液体过筛一遍
3.放入不粘锅中小火加热，同时不停搅拌防止粘锅，至稍浓稠的状态关火，继续在炉子上搅拌。
用余温搅拌至浓稠状态，放置在一边冷却，完全冷却后装入裱花袋。
花嘴363，或者直接在裱花袋上剪出花嘴形状的口。
模具抹软化黄油，洒适量低筋粉，放入冰箱冷藏。
接着做蛋糕，蛋白、盐、细砂糖混合，搅打至粗泡状态，至糖和盐颗粒完全融合。
筛入抹茶粉、低筋粉、杏仁粉搅拌均匀。
黄油溶化成液体倒入抹茶糊中，搅拌至浓稠的状态。
倒入模具，为了保证每个面糊高度一致，需要用量勺舀入，模具1/3位置，一共7个。
入烤箱中下层180度烤根据面糊厚薄，烤10-15分钟，至表面凝固即可，取出脱模冷却。
取一个蛋糕掰开，用中间部分的蛋糕碎做花心，裱花嘴贴着花心45度角挤出奶冻，手往外拉。
依次裱完一圈。
成品
三鲜（多鲜）炒米粉
在广东很喜欢吃炒米粉，还曾经跟客家餐馆的师傅偷师过两招，但是成品出来总是会粘锅，断成一坨坨。这次莫名其妙，哦不，是经过不懈努力，终于成功地出品了这道主食，全家人在我的淳淳诱导下对它赞不绝口～
用料：
半斤广东客家米粉
2个鸡蛋
一把豆芽
半根胡萝卜
100克肉丝
十来朵小香菇
小半个洋葱
一小把香芹叶子
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1小勺盐
做法：
中超买的客家米粉，一包取2/3，无需剪断，用温热的水泡起来。提示一下，广东米粉和福建米粉不一样，我只做过广东客家的，牌子不限，你也可以买飞鼠牌啥的
猪肉切薄片或肉丝，一点生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉腌一下。
绿豆芽洗得白白净净的等候御厨翻牌
洋葱切丝、胡萝卜切小片或丝，切丝与米粉的气质更契合，可我是个霸道总厨所以切片了省事，香芹叶子切大片，香菇热水泡发
鸡蛋打散加点盐、葱花（也可不加），再加一点点水，热锅热油放入，不停用筷子搅拌，为啥要不停搅拌呢？可能是因为鸡蛋里掺了水，快速搅拌不会那么心虚，很快就成一坨坨蛋块了，捞出备用
腌好了的肉块就好比上了妆的姑娘，在煎过鸡蛋的油锅里继续翻炒至七八成熟，捞起备用。有小白可能会问炒肉不需要加油吗？当然要加油呀，不加油怎么能成功💪
继续加油，炒豆芽，加点盐，炒熟后即可捞出备用，接着加油炒洋葱香菇胡萝卜，差不多的时候把鸡蛋、肉丝、豆芽一起倒入锅里翻炒至每道菜都印刻上了相互的味道，香芹叶子最后放入翻炒几下出锅。
至此，七龙珠已经集齐，等候召唤🐶
当然这么一盘香喷喷的炒杂菜，如果你突然改变主意不想炒米粉了，直接来碗米饭也是极好的👌🏻
米粉泡软了捞起过一下凉水，锅里继续放油，对，此锅不用洗一用到底😅，直觉告诉我这样会更香。
油多放一点，中大火，左手筷子右手铲，一边抖动粉条一边炒，我一个人没法拍视频，没有专业工具，各位看官十八般武艺自己领会，反正一个核心价值观：不要让它糊了或者成一坨😂，基本沾匀了油后开始加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等等，上色后一股脑地把配菜倒锅里你中有我我中有你地炒匀入味。
尝尝咸淡，不够咸的加点盐，咸了的，赶紧一会补个蛋花汤或者准备好浓茶一两壶
最后上盘上桌，我是配了锅西红柿紫菜蛋花汤，娃吃得直打饱嗝😎
素三鲜煮馍
用料：
半个土豆
适量菜花、西兰花
三分之一根胡萝卜
适量豆角
适量麦芹
4~5朵香菇
少量木耳
适量粉条
2~3个西红柿
适量青菜、芹菜叶
适量十三香、生抽、老抽、鸡精、盐、食用油
1～2个鸡蛋🥚
做法：
馍切块，均匀裹面粉
（除粉条外）所有配菜切小块，青菜切段和芹菜叶备用
热锅热油，所有备菜入锅翻炒，依次加入十三香、生抽老抽，翻炒均匀，再加入适量开水，加入食用盐、鸡精调味，最后倒入切好的馍块，下入粉条，中小火煮至馍块入味
然后下入青菜🥬和芹菜叶，煮1分钟左右，再淋入鸡蛋液，关火🔥，出锅
瞧！香喷喷的素三鲜煮馍就做好了！来吃吧
桂花糖藕
小时候过年，饭桌上一定会有的一道凉菜，小孩子都非常喜欢，甜甜的，糯糯的，冬天还可以吃到桂花的甜味～ #寻找记忆中的味道#
用料：
藕
糯米
糖桂花
红糖
做法：
洗净糯米，泡上一晚上
刨去藕的外皮，将两头的盖切下，将泡好的糯米填入藕中，可以边填边用筷子压实
用牙签固定刚才切下的藕盖
在锅中放入没过藕段的水，红糖，大火烧开，小火慢煮2小时，直至藕段酥糯即可
待凉后，切片码盘，将 剩余的红糖水熬制粘稠，淋在切好的藕片上，加适量糖桂花即可
咖喱炒饭
用料：
1块咖喱块
1个鸡蛋
1个彩椒
1个蘑菇
3把菠菜
适量米饭
做法：
🔴 菠菜、彩椒、蘑菇切成小块。
🔴 鸡蛋炒成半熟状态，备用。
🔴 彩椒、蘑菇炒成这个状态。
🔴 加入米饭和咖喱块（如果是隔夜饭，先加入米饭和咖喱块炒到粒粒分离状态）🔴 再加入菠菜。🔴 快出锅前加入备用的鸡蛋。
🔴 撒上白芝麻，酱酱出锅，配菜番茄土豆鸡块。
豆浆胡萝卜戚风。8寸
早餐剩下的红豆浆，很浓，口感松软，不会很甜
用料：
6个鸡蛋
50ml豆浆
35g白糖（蛋白）
20g白糖（蛋黄）
20g植物油
50g胡萝卜丝
80g低筋面粉
几滴白醋
一克盐
做法：
夏天就用冰鸡蛋，蛋清分离，加几滴醋低速打蛋器打到起鱼眼泡，加1/3白糖，有细纹路，加速中档，划圈，体积变大，澎起来，再加1/3，高速打发到有小弯勾，就中速，加剩下的1/3的白糖，直到出现直直的硬勾勾
蛋黄加豆浆加白糖加油加盐巴，打蛋器打一下，之后加胡萝卜丝，再打，过滤面粉，用打蛋棒把面粉跟蛋黄糊搅混合，再低速打发到没看到颗粒
把蛋白一半分到蛋黄糊，轻轻切拌，直到蛋白和蛋黄融合，再把蛋黄糊倒到剩下的蛋白里，也是轻轻切拌到融合
预热160度，把蛋糕糊高处倒入蛋糕模具，提起，轻嗑出大气泡，放入，下层160度30分钟，表面上色，用筷子插入，没有颗粒带出就是好了，拿出，正面朝上震下，倒扣，凉再出模
海参花胶骨头汤
海参对小孩和孕妇宝宝脑部发育记忆力都非常好！甚至提高免疫力！！一周吃一次，身体棒棒～怀孕喝最好，和宝宝一起补！
用料：
1条海参
4大块猪骨
8只小花胶
2粒红枣（大）
6粒枸杞
2片姜
做法：
所有材料整理好！花胶用水泡开，4个小时左右足够了。然后用热水泡15分钟就可以拿起。骨头有些吃货喜欢过下热水～有时我太懒就没过！
直接放炖盅加热水炖80分钟就可以啦！最后加点盐，鲜味营养汤出来啦～
牛奶麻薯
第一次做，太简单了有木有。老公爱吃，让我经常做。木问题啊。参照“马卡龙小魔女”，配比已改动。感觉和做椰蓉牛奶糕类似啊😱
用料：
30克木薯粉
250克牛奶
15克细砂糖
随意熟黄豆粉
做法：
牛奶，木薯粉，白糖一起倒入不粘锅中，全程小火不停搅拌到如图粘稠，抬起炒铲有拉丝不容易断即可。
一盘中倒入熟黄豆粉，做好的牛奶麻薯倒入碗中。我看方子有介绍说入冰箱冷藏，我的没有。室温自己冷却的同时，已经一边开始吃了😁
老公说不冷藏也好吃，我就都倒入了盘中，直接开吃。有喜欢冷藏的朋友可以冷藏，我看不同方子有10分钟，1小时的。看来冷藏时间大家是可以随意的。至于甜度，喜欢甜味很直接的朋友，需要加多白糖量。熟黄豆粉可以换成奥利奥饼干碎，可可粉（5.15日做了沾的可可粉➕黄豆粉。单一可可粉有些苦啊），咖啡粉，芝麻碎…………各种自己爱吃的碎，粉都可以。🌹🌹🌹
麻婆豆腐
下饭神器，之前在另一个号里的菜谱，搬家过来
用料：
400克豆腐
50克牛肉
一大勺豆瓣酱
一小勺辣椒面
一根蒜苗
几颗豆鼓
少许姜末蒜末
做法：
牛肉用盐和料酒腌一下，热锅放油，放牛肉末炒香酥，下切细的豆瓣酱和切碎的豆鼓，炒香，放姜蒜末，最重要的一步，放一勺辣椒面炒出红油
倒入开水，调味，放味精和花椒面，试下盐味，之前放了豆瓣酱，可以不放盐了，煮两分钟出味，
放提前煮过一次并沥干水的豆腐块入锅，小火煮5分钟，看锅中的汤汁快干了，放水淀粉，
加入蒜苗节炒匀
开饭
下饭神器
妈妈爱心蛋挞
希宝每次逛蛋糕店最爱的就是蛋挞，一直爱做美食的希妈第一次接触烘焙，现在希宝还在睡觉，醒来妈妈给你惊喜，给希宝做了妈妈爱心蛋挞😊

照片拍得不好看，见谅哦
用料：
50ml纯牛奶
100ml淡奶油
2小勺炼奶
15g白糖
2个鸡蛋
12个挞皮
做法：
把淡奶油，纯牛奶，白糖放入奶锅内搅拌至白糖融化（要最小火，不能烧开了，只要温热就可以）

不好意思，前面忘了拍照😊
把鸡蛋蛋白蛋清分开，只取蛋黄，搅拌均匀，等奶锅内的挞水温温的时候在倒入蛋黄搅拌均匀，挞水就完全做好了。

不好意思，前面忘了拍照😊
把挞水倒入挞皮内8分满
放入预热好的烤箱，200度25分钟
烤好的成品
番茄肉酱意大利面
用料：
一个西红柿
少许肉馅
半个紫洋葱
两瓣蒜
味好美研磨瓶装黑胡椒
可达怡普罗旺斯风味调料罗勒，百里香
品牌随意番茄酱
选择含盐，非植物黄油黄油
意大利面
做法：
肉末加入黑胡椒粉，盐，料酒，腌制一会
西红柿去皮切小块，洋葱切碎，蒜切碎
烧水，水开后煮面，可多放一些水，一人份大概是一袋的六分之一，锅内放一些盐
热锅，中小火，放入黄油，化开放入蒜末，翻炒放入洋葱，继续翻炒，再放入肉末
放入西红柿，翻炒至西红柿快要软烂，倒入番茄酱和一些水，放一些盐，再翻炒至收汤。撒一些黑胡椒粉和罗勒
面捞出，放一些橄榄油搅拌，倒入番茄肉酱即可
甜而不腻的【小吊梨汤】
换季了🍂
冬天来了，咳嗽，感冒通通找上门😷，本来体就虚，冬天怕冷得很😰，所以就做了这份老北京小吊梨汤，化痰止咳，放进杯子里还可以暖手☺
小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！😌😌😌
用料：
1个梨
1朵银耳
5-7粒枸杞
50克黄冰糖
适量克水
5颗话梅
2克盐
做法：
银耳用水泡好撕成小块，梨改刀切小块备用
冷水下入银耳煮开
开锅后煮5分钟下入冰糖，盐
接着下入话梅枸杞，继续炖煮
炖10分钟后下入梨，继续炖煮10-15分钟
放置温热再喝，千万别煮好就喝，要问为什么😌嘻嘻


烫嘴😝😝
溜肉丁
足不出户享受生活
用料：
180克瘦肉
适量食用油
1个青椒
2勺料酒
适量盐
5瓣蒜
2勺生抽
半个洋葱
100g定粉
1勺五香粉
1根葱
做法：
肉洗净切好，不要切的太大
将洗净的肉放点姜丝料酒，加少许的盐腌上20分钟左右备用
腌制好的肉倒入淀粉中搅拌再加入适量的清水
让淀粉裹在肉上不易脱落即可
开始炸肉，分开一点放，不然会连在一起，火候不要太大
炸制金黄色捞出在复炸一遍
复炸好了捞出备用
将蒜末葱段生抽五香粉加入少许水拌匀备用
起锅热油洋葱爆香放入青椒
将调好的汁倒入锅中煮沸放入炸好的肉丁炒匀
翻炒均匀即可
一道美味佳肴就做好了～
家常烧黄鱼
用料：
黄鱼
花椒粒
葱 姜 蒜
生抽
蚝油
盐
香菜
花生油
料酒
水
白糖
做法：
黄鱼洗净 花椒粒 葱 姜 蒜切好备用
锅中加入花生油放入花椒粒炒香
花椒粒炒香后加入葱 姜 蒜片炒香
倒入生抽 蚝油 料酒炒香 加少许的白糖
放入黄鱼煎至一面
再煎制另一面
煎好后倒入开水炖煮
收汁把葱姜蒜取出撒上香菜装盘 这样家常烧黄鱼就做好了
脆皮香肠
儿子喜欢吃香肠，又不喜欢买的带肥肉的香肠，好吧，自己做，放心又好吃😋
用料：
1000克猪里脊或瘦肉
40克糖
40克蜂蜜
30克盐
1~2克生姜粉
1克黑胡椒粉
1克白胡椒粉
30克红酒
10克料酒
20克蚝油
20克生抽
35克玉米淀粉
50克饮用水
1~2根肠衣
做法：
老规矩，855把肉分两次洗干净切小块备用
因为都是瘦肉，就直接turbo键打了，没有冷冻，也是分2次打，每次4秒或者6秒都可以，喜欢颗粒感明显一点的就4秒，喜欢更碎一点的就6秒，自行决定。如果喜欢带点肥肉的香肠，还是肥瘦分开切成小块，摊开进冷冻4小时，然后再打，而是要肥瘦分开的打。
加入除玉米淀粉及饮用水以外的调料，30秒反转速度3搅拌上劲。我因为这次做的是2000克翻倍的量，就手拌了。
搅拌上劲后，将玉米淀粉和饮用水先调和后，再加入肉糜中继续搅拌
加盖保鲜膜，冰箱冷藏过夜
灌肠。肠衣提前浸泡30分钟，然后在水龙头下反复冲洗干净，套到灌肠用的白色管子上，预留一段后再开始灌。
加入肉糜开始搅动，绞肉机的刀头记得拿掉哦
灌了一段后，将之前预留的那段，排出空气后打结收口。
图片里是翻倍的量，所以灌了两大根和两小根，没办法，孩子太喜欢吃了，所以我干脆一次多做点了。
灌完以后，用棉绳打结分段。没有棉绳的，就和我一样，直接用多余的肠衣剪短来用。
放在通风处晾干，至少3小时以上吧，手摸上去干爽不粘手的状态。有时间等的，可以晾5~6小时，太着急的就拿电风扇对着吹一会儿吧。
晾干取下后，用牙签在有空气的地方轻轻扎洞，一方面是排气，一方面也是避免待会煮的时候爆开来。
冷水下锅，水没过香肠
水开后转小火煮再20分钟，期间把浮沫撇掉。小火煮也是防止肠衣爆裂。
煮完以后捞出，放置凉透后可剪成一段一段的，可以冷冻一部分，下次拿出来不需要解冻直接煎或者烤着吃。我先拿了两根放空气炸锅，不抹油，直接170度8分钟，然后翻面再5分钟，表皮脆脆的很好吃。
切开来，一点肥肉也没有，正是儿子喜欢的，微甜微辣，香香的。
祛湿养生刀切馒头（红豆薏米莲子）-养生馒头系列之一
薏米可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，红豆薏米使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

自己磨的红豆薏米莲子粉
特地做了这款养生祛湿小馒头
在美味的同时
又增加了营养~💓
非常爱的一款馒头！

其余杂粮馒头传送门

红豆薏米馒头
http://www.xiachufang.com/recipe/103642887/

三黑馒头(黑豆黑米黑芝麻)
http://www.xiachufang.com/recipe/103644340/

黄米馒头(黄豆小米玉米)
http://www.xiachufang.com/recipe/103644413/
用料：
25克薏米
35克红豆
10克莲子
190克面粉
132g水
3g酵母
2g(可选)泡打粉
20g（可不加）白糖
做法：
红豆 薏米 莲子 提前洗净晾干
用料理机磨成粉末
磨好的粉与面粉 酵母 水 糖等混合均匀 揉成光滑的面团
稍稍按压成长方形
擀成约25cm×35cm的长方形面片
表面抹一层薄薄的水
自一段卷起~
用到切成约三到四个手指卷的的面团
配方量我做了5个
放入锅中室温发酵
发酵至面团1.5倍大，面团松软
水开后上锅蒸13min，蒸好后焖min再开盖
一出锅就是满满的豆香味~
口感松软但不散口
微微有着粗粮沙沙的口感~
组织细腻
一层一层的~💓
高压锅蘑菇炖鸡
用料：
鸡块
蘑菇（我用的白玉菇和蟹味菇）
姜
葱
八角
盐
油
老抽
做法：
焯鸡块:鸡块洗净放到凉水（没过鸡块）锅中煮开后再略煮十几秒后捞出洗净待用。
炒鸡块:起锅加油烧热后入葱姜爆香，下入鸡块翻炒，加老抽翻炒均匀。
高压锅放入炒好的鸡块，加刚好平鸡块的水，加入蘑菇，八角，好啦开火炖吧！压的时间是明火高压锅开始大气呲呲响计时4分钟，等待至自然排气完成，特别嫩。开锅加盐完成。
榴莲千层
做法可以参考我的抹茶千层
感觉自己做的，只能说是无添加，榴莲味道不够浓郁。这可是一整个猫山王啊
用料：
个鸡蛋4
克牛奶250
克糖50
克黄油25
克低筋面粉60
克奶油250
2000克榴莲
做法：
四个鸡蛋打散，25g黄油隔水融化。糖粉、面粉、牛奶搅拌均匀，加入鸡蛋、黄油混合，过筛2、3遍，冷藏1小时。
新买的18cm小不粘锅。和我的电饭煲版本的抹茶千层比起来，不得不说，摊的皮儿薄很多。
摊完，也就20层左右。下图我都用完了，刚刚好的高度。
剥榴莲，用筷子摁压、搅拌，很容易成泥状。
淡奶油+加少许糖分后打发。
两层淡奶油一层榴莲泥，最后自己调节用量，我刚好用完了。
最上面一层抹点奶油，撒上杏仁片。
放冰箱冷藏2小时以上。
切好。我感觉味道不够浓郁，但是自己做的无添加啊，吃起来还是很细腻柔软的。
黄焖鸡米饭（电饭锅豪华版）
用料：
适量鸡腿肉
适量香菇
适量料酒
适量白糖
适量酱油
适量姜
适量大米
适量盐
适量水
做法：
鸡腿切块 焯一下水
香菇切丁 姜切丝
锅里倒油 把鸡肉炒一下 炒至变色加入一点糖 翻炒
锅里倒入适量的料酒翻炒 再倒入适量的酱油炖一下（不用太多哦）炖个1分钟左右 放入切好的姜丝
把切好的香菇放进去翻炒几下添水炖一会
把米洗净放入电饭锅 
炖到开锅口味重的放点盐（根据个人口味放与不放）
把走好的菜及汤倒入电饭锅里（电饭锅里的大米是不添水的 只是把米洗干净）如果汤不够的情况下添水
出锅喽😄
可以自己配点小菜吃哦
海鲜豆腐羹
今天用到的食材有鲜美的鱿鱼和鲜虾，以及富含高蛋白，还嫩嫩的豆腐，又有香菇的鲜香，豆腐呲溜呲溜的滑，根本不用嚼，那口感真是太特别了，相信你家宝宝一定喜欢的！
一勺下去，鲜美滑嫩的口感，裹上开胃的番茄，一点儿都没有腥味呢，真的是太美味啦~
用料：
60g鱿鱼
130g内酯豆腐
5只鲜虾
100g金针菇
1朵香菇
3颗番茄
适量盐
做法：
食材：鱿鱼60g，内酯豆腐130g，鲜虾5只，金针菇100g，香菇1朵，番茄3颗，盐适量
鲜虾去头去皮，去除虾线，虾肉用柠檬汁腌制10分钟去腥
香菇切片、金针菇切段

tips：也可以切成碎丁，具体形状可以根据自家宝宝食用情况而定
番茄划十字，放在开水中烫皮，切碎

tips：番茄皮对于小宝宝来说不好消化，所以一般我们给宝宝做辅食时将皮衣去掉
鱿鱼切碎丁

tips：这里的鱿鱼大家一定要处理干净，鱿鱼身体外面的一层黑膜要撕掉，那上面有很多脏东西，最好不要吃，再说也很韧，口感不好，撕好后是干净白嫩的一片；触须上也有很多吸盘，可以抠掉；另外鱿鱼有很多触须，再把上面的黑膜都撕掉。
处理干净的虾头开水煮2分钟后捞出
倒入切碎的番茄
加鱿鱼丁、香菇片、金针菇段，腌制好的虾仁
大火烧开，中小火煮10分钟
再放入内酯豆腐，继续煮2分钟

tips：内酯豆腐是最易消化的植物蛋白，滑嫩的口感，非常适合给宝宝做辅食
加少量盐调味即可
超鲜香味美的豆腐汤羹，而且营养还非常的丰富呢！
炒上海青 一般青菜都适用的炒法
用简单的食材简单的做法做美味的食物


这个做法一般的青菜都适合，刚开始对于青菜不知道怎么做才好吃，还是从LIU SIR那里学来的，做的青菜可好吃了。
用料：
3个上海青
2勺生抽
3瓣蒜
1小勺鸡精
做法：
将上海青摘成一片一片的，把蒜拍碎，不要太碎。
油烧热放入上海青，开大火爆炒，同时放入生抽，炒至八分熟放鸡精出锅。
面包边巧克力百奇棒～
姐妹们可以追剧吃的零食❤️

19年夏天结束之前
有个日剧《风平浪静的闲暇》
里面有个老奶奶做的巧克力百奇棒

おいしい❣️
用料：
若干条面包边
一条巧克力🍫
若干颗榛子🌰
做法：
把面包片的四边切成细长条，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱中层10分钟。
巧克力隔水放入小碗中融化为巧克力酱，榛子切碎为颗粒状，也可以放入保鲜袋用擀面杖轻微敲打下～（不要太用力，太碎了不好吃）
用勺子🥄沾取巧克力酱涂抹均匀，撒上榛子碎，放在烤盘上等巧克力凝固（15分钟左右），真的超级好吃😋！
美味い❣️
玉米窝窝搭杂蔬什锦
玉米窝窝是一道传统面食，因为在面团里加入了玉米面，口感比不上白馒头，但玉米窝窝富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，成了现代人群首选健康食品之一。
用料：
140克玉米粉
160克中粉
160克水
2克酵母
做法：
称量好所有的粉类材料，加入160克的凉水；
用筷子慢慢搅匀成团，然后再用手揉成面团；不需要很光滑

（图中顺便揉了一个黑米黑麦馒头的面团，可以忽略。）
将面团放入盆中盖保鲜膜室温发酵1小时大约两倍大小；
发酵完成的面团取出，排气，分割成10个小面团，大约47-48克/个，揉圆，用拇指在中间慢慢碾出一个坑；
不进行第二次发酵，直接上蒸屉中大火蒸8分钟左右，不开盖焖5分钟。
可以炒一个杂蔬什锦，搭配着玉米窝窝，吃起来就没那么难噎啦！
玉米窝头中间的坑也可以用小茶杯顶住来蒸制，蒸完的这只粗粮小碗会更大些！
客家娘酒姜炒鸡
一道温补的膳食，对女生很好。
用料：
1只鸡
1瓶客家娘酒
大量姜
适量艾草叶
做法：
将整鸡剁成块状，可以大块一点没关系。
把姜洗干净，全部剁成姜末，姜末要剁得细腻一点。
剁好的姜末直接放入铁锅，用小火慢慢炒制，刚开始会有点粘锅，因为有姜汁在，慢慢会变得干爽，炒至姜末不粘锅底，粒粒分明。（这步骤需要时间哦，而且要不停的翻动姜末）
在炒制好的姜末中倒入花生油，如果鸡比较肥，油可以少一点，加油的量视鸡的大小而定，但是要保证锅里的油能炸得到姜末。

姜末炸至金黄色可以了。
讲鸡块直接放入锅中，和姜末一起炒。
炒至鸡肉两面金黄，可以加入干艾草叶。（也可以不放艾草叶，如果有新鲜艾草叶就在准备吃前再放。）
放入娘酒，煮沸。
将娘酒姜末炒鸡转入准备好的砂锅中。
砂锅里面继续倒入娘酒，与鸡肉保持在同一水平线的量，文火煮开，关火，静置放置一天。
第二天重新蒸锅加热，煮沸后，根据食用的量，盛出部分食用。
以后每次都是只盛出食用的量进行加热，直至整锅鸡肉吃完。
月子餐木瓜牛奶
用料：
个木瓜
克牛奶
做法：
1、用勺子把木瓜籽搞出来，再用勺子把木瓜挖到牛奶里。（我感觉用勺子比刀切的好吃）

2、上锅蒸，水开一分钟就行。（千万别时间长，不然就变成豆腐脑一样的物质）

烹饪技巧：就是把奶蒸热，千万别时间长，不然奶就变成豆腐脑样子不能喝了…
芝麻薄饼
用料：
随意芝麻
2只鸡蛋
100克低筋面粉
60克油
少许盐
50克糖
做法：
 鸡蛋 糖 油 盐混合拌匀（多搅拌下）
筛入面粉拌匀
加芝麻拌匀
装入裱花袋 挤到烤盘上（两盘量）
烤箱160度 中层 15min左右
烤好
五香鹌鹑蛋
为女儿做的第一道小零食，得到了女儿的肯定嘿嘿
用料：
约20个鹌鹑蛋
5-6片香叶
2个干辣椒
3-4勺料酒
3克盐
2勺老抽
适量鲜酱油
5小块桂皮
5克冰糖
做法：
1.先在锅内放入凉水，然后把鹌鹑蛋洗过后放入锅内，煮熟；2.煮熟后把鹌鹑蛋起锅，然后逐个敲破，最好破一点这样会入味；3.把之前锅里的水倒掉，将敲破的鹌鹑蛋放入锅内，加入上述写的调料及适量水（水建议盖过鹌鹑蛋，多放点，因为后面会煮干）大概水煮的差不多了就可以了，如果想要多煮一会水没了可以再加点，这个看自己的喜好，我是大水煮了差不多25分钟左右；4.煮好尝下味道是否可以，不行的话可以再加点调料继续煮；我煮出来很入味～女儿都很喜欢吃✌️
红烧虾
用料：
瓣蒜
勺生抽
只虾
克糖
勺料酒
做法：
准备半斤大虾，冷冻的或者活虾都可以，以及一整颗蒜头，2片姜（约10克），4颗小葱切段，1中式瓷勺料酒（15ml），1中式瓷勺生抽（15ml）
切好后装入大碗中，加一调料勺盐（1g），搅拌均匀。沿着碗壁加清水，直至没过虾，就可以放在一边待用啦。

开中火，把已经擦干水的虾段平铺入锅，然后转中大火，静静等待炉灶的高温，给虾段穿上红红的外衣。将虾段铲出待用，锅不用洗，直接放入一中式瓷勺的食用油（15ml），开中火，葱姜蒜冷油下锅，煸炒出香味。
蜜汁烤鸡腿
蜜汁烤鸡腿
用料：
适量鸡腿
少许姜
少许蒜
少许葱白
2勺白糖
1勺花椒粉
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
适量黑胡椒
做法：
鸡腿洗净沥干，用叉子在鸡腿上扎洞洞，并撒上1勺盐，均匀抹遍鸡腿，静置15分钟左右
葱姜蒜切碎，和花椒粉、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油一起加入盛放鸡腿的大碗中，并撒上适量黑胡椒粉，拌均匀
将鸡腿和酱汁一起倒入干净的保鲜袋中，扎口封上，放入冰箱冷藏24小时
中途可将袋子拿起来摇一摇，使鸡腿的每一部分都能沾到酱汁
将2勺蜂蜜，1勺白醋混合均匀调成汁
烤箱预热到200度。烤盘内铺上锡纸，再倒一小杯水。将鸡腿置于烤网上，刷上一层步骤5中的蜜水，待风干后送入烤箱，烤20分钟。取出再刷上一层蜜水，继续烤30分钟左右，至鸡腿熟即可
青柠拌鸡丝
省会兜一圈，老公辛苦，一份清凉爽口的青柠拌鸡丝开胃😊
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
2根香菜
1个青柠
2个小米辣
1个线椒
适量蒜末
一勺糖
1勺生抽
2勺陈醋
少许盐
半勺花椒油
两段葱
两小块姜
做法：
鸡胸肉冷水下锅
放葱段，姜块用刀拍散，开火煮15分钟后捞出放凉
把洋葱切丝、香菜切小段、小米椒和线椒切碎、酸切末
放一勺生抽、少许盐、两勺陈醋、一勺糖、半勺花椒油
青柠切半挤出柠檬水，一个青柠我用了三分之二，剩下的切片待用
用捣蒜的木槌碾碾，让味道都出来
把切片的青柠片摆在料上，放冰箱冷藏
这时候鸡胸肉已经凉了，开始撕成丝，这道工序很费时，需要耐心哦
鸡丝撕完，拌上，完美
三杯鸡
卖肉的小哥是台湾人，把他的三杯鸡菜谱传给了我，广东人把台湾菜发扬光大😂
用料：
1只鸡
5片姜
5瓣大蒜
3根葱
1把九层塔
一瓶台湾米酒
适量黑芝麻油
4勺生抽
2勺老抽
1勺糖
1个新鲜辣椒
做法：
葱姜蒜辣椒切好
鸡切块焯水
黑芝麻油和普通食用油一勺倒入炒锅热5秒然后葱姜蒜辣椒倒入煸香。倒入鸡块炒，加入生抽老抽和糖，炒至颜色均匀，然后倒入米酒至快要没过鸡块，然后盖上盖子中火焖煮20分钟。期间注意看酒有没有煮干，如果快干了就再加点酒。起锅前放入九层塔，翻炒一下，就可以出锅了！
撒点葱花！
无糖蜂蜜核桃面包
很软而且蜂蜜的香味另你好像在置身在郊外养蜂场的地方。
用料：
250g高精面粉
3g幼盐
40g蜂蜜
3g酵母
20g核桃
20g牛油
120水
做法：
除核桃外将所有材料揉到可以看到透明的状态约。手工15_20分钟。揉面机就直接按程序就好
加入核桃揉匀
放置湿度40度左右发酵40分钟请用保鲜膜封好并且盖上湿毛巾
排气
放置磨具内再发酵40分钟，保鲜膜封口。盖上湿毛巾
预热烤箱180
180烤25分钟，待凉脱模，可以切片
酸奶芒果千层蛋糕
16张饼皮
用料：
饼皮：
225克低筋面粉
15克玉米淀粉
1个鸡蛋
460克牛奶或果汁
20克黄油或玉米油
30克细砂糖
馅料：
2瓶酸奶
3个芒果
做法：
用碗边顺利刮出整个果肉。
芒果去皮，切小块。
鸡蛋打散，倒入牛奶或果汁、黄油或玉米油、细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉用手动打蛋器拌匀至无颗粒、无干粉。
面糊过筛，倒入薄饼机盆中。
薄饼机预热3分钟，由一侧慢慢压着扣进面盆（不能直上直下的扣，中间会有气泡），均匀的左右转一转，压在面糊中8秒后抬起。
饼机倒扣在晾网上，等待饼皮自然脱落。
做好的饼皮叠在一起，修整边缘。
拿一张饼皮，抹上酸奶，撒上芒果粒。
再盖上饼皮，如此反复。
切块食用。
红糖红枣黑米粥
黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血等功效，最适于孕妇、产妇补血之用，所以又称“月米”、“补血米”。具有滋阴补肾、明目聪耳的功效。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易吸收，对你的身体调理是大有益处的。 
加上红枣、枸杞和红糖，补血再+1个能量点。
用料：
适量黑米
颗红枣
10颗枸杞
60g红糖
做法：
准备材料，糯米先用水泡2小时候
烧一小锅水，等水开后把黑米倒进去煮10分钟后放入红枣转小火慢慢煮
煮的时候，红糖切碎。
等煮到粘稠的时候，放入红糖煮5分钟就可以了。
纯的·草莓果茶
一杯简单美味的饮料，自己在家也能操作~对制作果茶果粒酱宝贝感兴趣的亲们，可以在淘宝搜索店铺：一家酱店，就可以复制同款饮品。
用料：
40g菓饮草莓饮品果粒酱
25g果糖
250ml茉莉毛尖绿茶液
3颗草莓
200g冰块
做法：
冲泡茶液比例：茶-75度开水-冰块（1 : 40 : 30）浸泡时间为7分钟，浸泡3分钟后取出1/3茶液至有冰的壶内锁香，剩余部分再次浸泡4分钟后过滤茶叶与冰锁香茶液调匀。
加入果粒酱、果糖、茶液、冰块至搅拌壶500ml处，萃茶机调制冰沙机档10秒将冰块打碎，后调制雪克档将水果放入雪克1次。
最后果茶倒入杯内装饰即可。
宝宝草莓溶豆（蛋黄版）
纯蛋黄无任何添加，一抿即化，口感微酥脆，宝宝喜欢到停不下来。
用料：
18克奶粉
3个蛋黄
2滴柠檬汁
打成果泥适量新鲜草莓
做法：
1.任何配方奶粉都可以，奶粉加新鲜草莓打成的泥泥，一点一点加，用刮刀拌匀，成这种微沾稠的状态，别太稀。
2.烤箱风箱模式120℃预热。
2.蛋黄滴两滴柠檬汁，打蛋器低速搅匀，高速花圈打发，打至发白蛋黄液有一定厚度，提起打蛋器能划八字即可。

3.将混合好的草莓奶粉泥分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，装进裱花袋，剪个小圆孔，快速挤到不占烤盘上，或者耐热硅胶布和烤垫上。一个一个小圆点，液体会流动，所以挤出要快一点。

4.入烤箱90℃烤25分钟 出炉 晾凉密封保存七天内食用。

备注 如果烤箱没有风箱功能，可以100℃预热，90℃烘烤20～25分钟，看自家烤箱脾气。
牛乳小饼（长的象小饼的面包）
入了一个群，群主是个在我们当地算的上是烘焙高手的妹纸。她时不时会在群里甩出一个超炸滴方子。这个小饼就是其中的一个，用了之后，感觉这方子做出的面包超级细腻，柔软。干脆就记录下来。
用料：
350克高筋面粉
150克（可用中筋面粉代替）拿破仑粉
20克蜂蜜
50克炼乳
70克糖
50克冰全蛋
5克盐
5克干酵母
250克冰牛奶
25克黄油
做法：
将所有干粉类倒入厨师机内，加入配方中的液体：蜂蜜，炼乳，冰全蛋，冰牛奶。（牛奶的量按面粉干湿度增减）ღ ʕ̡̢̡•̫͡•ʔ̢̡̢ ღ
面团打至扩展阶段（可拉出较厚的膜）加入干酵母，盐和黄油。揉至完全阶段。
将打好的面团滚圆，进行一发，大概30分钟。发至两倍大。
发酵好的面团分割成35g/个的小剂子，全部滚圆后松驰15分钟。
每个小剂子里包入葡萄干或者自己喜欢的馅料。包好馅料后滚圆。进行二发，发酵至两倍大。
将发酵好的面团上方盖上油纸，压上同面积的烤盘(ˉ(∞)ˉ)。放入烤箱中层，上火190度下火160度，烘烤十分钟。
象小饼😂😂😂
其实人家是面包啦！
牛肉酱拌乌冬粉
美味！！
用料：
适量洋葱末
200克搅拌好的牛肉馅
适量胡萝卜粒
适量沙茶酱
适量色拉油
适量酱油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量白糖
适量生姜末
适量葱花
适量淀粉水
做法：
特别简单哈。

A.牛肉馅与洋葱粒，胡萝卜粒，沙茶酱（多一些），色拉油（多一些），酱油，胡椒粉（纯的，多一些），生姜末，少量白糖，少量盐混拌匀，中途少量加入一些水，搅拌起劲后放置至少半天至一日。入味！！！！
B。隔日取出后，热锅冷油，油温上去后倒入牛肉馅，大火炒散开，炒出味来，再加入多一些水，至少没过牛肉馅，大火烧开，中火焖上半10-15分钟，最后浇上淀粉水（少许盐）收汁即可。一大碗的牛肉卤汁就做好了.
荠菜虾仁香菇饺子
五月的尾巴，和月初做个呼应，包个荠菜虾仁香菇🥟吃吃吧～
用料：
克荠菜700
克虾仁
朵香菇
个鸡蛋
勺香油
克盐
蚝油
生抽
做法：
荠菜汆烫，挤出水分，香菇，虾仁依次剁碎，加入鸡蛋，几乎小半瓶的香油，荠菜和香菇都特别吸油，所以香油的用量很多。鸡蛋的加入让荠菜入口更嫩些。
盐，少量蚝油和生抽是为了提鲜，然后朝一个方向搅拌。
不会擀皮子，买了现成的。
造型一般哈哈
包了三个尝了咸淡，还不错哦～
火龙果撞奶，吉利丁版
早起我无聊看手机，我儿子看到了这个撞奶说妈妈你怎么看这个呀，你是要给我做吗？我一想好吧就给你做吧😒
用料：
1个火龙果
适量水
两勺白糖
2片吉利丁
做法：
火龙果皮洗干净，倒水煮成紫色的汤，煮开后加入白糖，吉利丁搅拌融化
倒入杯子里面，放入冰箱冷冻会快一点
拿出来倒入牛奶，把火龙果冻搅开即可，也可以加入点炼奶，我个人感觉加酸奶，养乐多更好吃点
咖啡海盐太妃糖
年前跟着烘焙老师学习了太妃糖，吃过之后觉得太甜了，刚好朋友送了咖啡，咖啡我是非常喜欢的，所以试试吧，过年的时候做了一份 家人包括我都非常喜欢，前两天又做，干脆来个食谱，方便以后自己做
用料：
200克淡奶油
280克细砂糖
80克水饴
120克黄油
5克海盐
8克咖啡粉
320克大杏仁
做法：
准备食材
准备大一点的不粘锅，称重水饴，细砂糖
淡奶油，黄油，海盐，咖啡粉，就是除了大杏仁，其他材料全部称重
先开中火，煮沸黄油融化
然后小火慢慢熬，一直熬到160度
小火，中途测试一下看看到多少度了，注意全程都要搅动着
最后几分钟的时候要多试试，熬糖的度熟最高165哦
熬到160度立即关火，倒入大杏仁，快速搅拌。
在锅里搅拌均匀以后倒入不沾烤盘，快递整形，注意搅拌均匀和整形这两步操作一定要快，但是也要注意别烫到手了
晾到不烫手的时候切块，注意切块也要快点，冷了不好切的
油渍番茄与佛卡夏
公公买了很多番茄🍅，为了快速消耗番茄做了油渍番茄与佛卡夏。
做完以后发现油渍番茄用来做肉沫番茄意面也很赞噢！
用料：
1小瓶（300ml）佛卡夏材料
350克高筋面粉
4克酵母
5克盐
220克水
20克橄榄油
2根迷迭香
油渍番茄材料
n个圣女果
1瓶（300ml）橄榄油
2勺罗勒碎
做法：
番茄洗干净
切小块码放整齐
烤箱120度中层上下火 2个小时即可，烤完会缩水变干。
然后装在无水无油容器里，底部铺上罗勒碎，码放好撒入黑胡椒碎，倒入橄榄油封层后冰箱冷藏可存1周。
佛卡夏：4g酵母加水化开备用
将高筋面粉、盐、水（包含酵母水）220g混合均匀，揉面10分钟后，加入橄榄油再揉5分钟。

整形后一发20分钟，取出排气。戳洞洞放番茄、迷迭香、黑橄榄（我用腊肠代替了）
二发30分钟，烤箱175度 中层上下火 25分钟即可。趁热取出食用
酥皮杯子泡芙
泡芙真的是一个不管做成什么样我都很喜欢的东西～它可盐可甜 就算是不填馅儿我都能吃很多❣️
今天我们一起来做一个外表不一样的泡芙吧！
方子和之前发过的差别不大 但视觉上更加可可爱爱 快来试试吧💕

方子量：约5-8个
用料：
#酥皮
40克软化黄油
28克糖粉
50克低粉
适量红色素/红曲粉
#泡芙面糊
45克黄油
100克牛奶
2克糖
1克盐
60克低粉
90-100克蛋液
#内馅
150克淡奶油
25克草莓果酱
3-4颗新鲜草莓
做法：
首先准备酥皮面团
糖粉加入室温软化的黄油
用刮刀切拌+翻拌 至完全混合看不到糖粉
然后将低粉筛入黄油霜
然后加入少许红色可食用色素or红曲粉
切拌+翻拌至成团、看不到干粉
上下垫烘焙油纸，擀成约2mm薄片，放入冰箱冷冻备用
接下来准备泡芙面糊（烤箱预热180°c）
黄油和牛奶倒进锅中
再加入糖和盐
煮到黄油融化后，牛奶沸腾，立即关火
倒入提前过筛的面粉
用刮刀快速翻拌成团
然后再次开中小火，用刮刀不停搅拌，大概40秒后锅底会形成一层薄膜，这时可以关火
将熟化好的面团迅速转移到另一个容器中，加入约1/5的蛋液，用刮刀切拌+压拌均匀；再加入下一次的蛋液
蛋液要在面糊冷却前分5-6次加完；每加一次之前都要让二者完全混合
配方量的蛋液加完后，观察面糊的状态：用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液请不要继续加了

如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态
将面糊装在裱花袋中，用直径1cm的花嘴挤在纸杯中/我用的高点的纸杯挤45g面糊；矮一些的挤30g面糊（成品约5-8个）
从冰箱取出冻好的酥皮，用合适大小的圆模压模（我用的4cm凤梨酥模）
将切好的酥皮放在泡芙面糊上///送入烤箱180°c/35min
治愈人心的延时摄影⚠️中途千万不要打开烤箱
烤好咯～取出来晾凉备用/准备内馅儿
我内心最简单的内馅公式～当然你们可以做卡仕达酱+淡奶油的
奶油+果酱，打到八分发，装入裱花袋备用
草莓切小块
切开泡芙顶部，可以看到里面的大孔洞
将奶油挤进去，再放上切好的草莓丁
盖上帽子，可爱的酥皮杯子泡芙～完成✅
盐焗鸡腿
突然就想吃盐焗鸡，担心做失败了就用鸡腿做实验，事实证明并没有失败😁
用料：
2只鸡腿
适量盐
10片姜
半根葱
3瓣蒜
1勺料酒
少许五香粉
1勺酱油
少许油
做法：
鸡腿洗干净后用厨房纸巾擦干净。切葱段留出一半，剩下的一半倒入容器中，姜片取一半倒入容器中，加料酒后用容器中的葱姜擦拭鸡腿，然后加盐，五香粉给鸡腿按摩，因为是盐焗鸡所以盐稍微多一点点，最后在鸡腿上刷上酱油腌15分钟左右。
电饭锅内胆里铺好剩下的葱和姜片，把蒜瓣放进去。锅内无需添加水或油。
腌好的鸡腿取出刷一层薄油，放入电饭锅内胆中。用做米饭的档位进行加热(方法和电饭锅焖米饭一样)，跳档后打开锅盖用筷子扎一下，感受筷子很容易就扎进去就好了，如果担心可以把鸡腿翻面再来一遍。
取照片的时候鸡腿摆反了，下锅的时候最好是鸡皮朝下，这样做出来的鸡腿颜色好看些。
做好的鸡腿直接吃，或者手撕拌菜都可以。
#辅食#宝宝芝士虾丸
用料：
只虾
适量淀粉
克水
1只鸡蛋
做法：
挑选新鲜虾
虾去壳去线
剁成泥，加入鸡蛋，一点点淀粉搅拌成虾泥
手打湿，取一点放手心把奶酪包进去
下锅煮，煮熟浮起来后就可以捞上来

完成
芹菜丁炒肉末
懒人快手菜，充分利用家里的边角材料。试过茄子丁笋子丁黄瓜丁都是好吃的下饭菜。
用料：
芹菜
肉末
老干妈
姜
蒜
酱油
做法：
芹菜切丁少许盐搅拌腌制五分钟
热油爆香姜末和蒜末下肉末炒至变色断生
加入芹菜一起炒
放入老干妈两勺，酱油一勺，糖一勺大火炒熟
出锅前尝味道添入适量盐
大煮干丝
用料：
1包干丝或豆皮
50克肉丝
5片火腿
3颗小青菜
3朵木耳
一点笋
一盆高汤
做法：
准备好材料
干丝先片好。笋切丝，黑木耳切丝。

干丝或豆皮，笋丝用清水泡3小时
雨润火腿肠也切丝
干丝和笋丝焯水
沥干后，用凉水冲
切好蒜丝，姜丝，一两个泡椒
热油，下蒜丝，姜丝，一两个泡椒，炒香后，下肉丝炒
炒到肉丝断生，加高汤
煮开
烧开后，下香肠丝，干丝，笋丝
煮10分钟
下木耳丝
加两勺盐
加鸡汁和味精

最后加小青菜。
去一个蛋黄，加水调匀（可以加也可以不加）
把蛋黄汁浇下去。
装盘。
锅里热油， 把圆的红青椒段用热油，浇上去。
放点小青菜会更好
香肠腊鸡腿煲仔饭
煲仔饭是我们全家的最爱，逢到饭店必点，于是自己尝试做了一下，嗨，味道不是一般的
用料：
适量腊鸡腿，香肠，青菜
200克大米
适量豉油，麻油，糖（可不放）
做法：
大米淘干净，砂锅底部刷油（刷油是为了防止粘锅底）
香肠腊鸡腿切片
米里倒一勺油，搅拌下，倒入适量的水盖上盖，大火煮开转小火煮。
煮至表面水分基本收干加入香肠腊鸡腿，盖上盖子继续煮5分钟左右，然后关火，再焖15分钟（中途不要开盖）。
焖的时候就准备青菜，将菜焯一下捞出备用。将所有调味汁混合即可
焖好后，码上青菜，将调味汁浇上去，饭拌匀就可以开吃了
家常酸菜青花鱼
朋友送了一袋冰岛产青花鱼，两条冰冻的。姐没见过也没吃过这鱼呀，怎么办？搜了一下发现大都是日式香煎，还有中式红烧。朋友送来的时候说她试过了，做不好很腥。考虑到是很腥的鱼，还有一个无辣不欢的胃，参考四川大蒜烧鲶鱼烧泥鳅烧黄鳝的做法，哒哒。不要跟我谈鱼鲜，这种冰冻鱼不配！味道很好有保障。
用料：
2条青花鱼
2头大蒜
40克泡酸菜
30克泡椒
1勺郫县豆瓣
3个小米辣
适量酱油
7.8片姜片
适量花椒
做法：
将花椒、姜片、蒜瓣依次下油锅炒出香味。
再加入切碎的酸菜和泡椒炒出香味。
加入一勺豆瓣炒出红油。
加入过好油的鱼段加料酒略微翻炒几下（鱼段过油要用油温高的花生油或者菜籽油煎久一点才能去腥增香）。然后加入刚好没过鱼段的清水。
水烧开以后加适量的酱油和糖调味，再加一半的小米辣。烧5分钟左右加入莴笋（还可以加金针菇等等）
等大蒜烧软，将剩下的小米辣倒入锅中翻炒几下鱼就可以出锅了。
烤牛排
喜欢烤制各种肉类，鲜嫩焦香，无油烟，可以DIY多种蔬菜搭配，营养丰富又美味。

这款烤牛排是尝试了很多调料腌制后得出的最好吃的配方，家人和朋友们都非常喜欢。
用料：
一块牛排
适量黑胡椒粉
适量五香粉
适量生抽
适量海盐
做法：
牛排一块洗净沥干水分，用五香粉、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀。
用叉子在牛排上戳洞，以便入味，腌制40分钟。
烤箱预热上下火190℃，烤盘垫锡纸放好牛排，入烤箱最下层烘烤40分钟，中途拿出来翻面。
烤牛排过程中准备搭配的蔬菜，根据个人喜欢种类，摆好盘。我用了六种蔬菜（黄瓜、芝麻菜、生菜、玉兰菜、紫甘蓝、薄荷，还有玉米粒）摆成了花环形。
烤至用叉子叉肉无血水说明就熟了， 烘烤结束出炉装盘，趁热吃，超级香嫩美味。
减肥餐～土豆饼
用料：
3个土豆
5个鸡蛋
2个根萝卜
50克面粉
适量盐
适量勺黑胡椒
做法：
土豆萝卜切丝拌匀

打入5个鸡蛋加入50克面粉拌匀
这里鸡蛋个数和面粉的比例可以自己选择

加入调料（盐 黑胡椒适量）根据个人口味
锅中入油
煎饼至熟

饼最好薄一些
这样容易熟透
盛出即可～
好吃的土豆饼就做好啦
滑溜肉片
看下厨房里竟然木有，果断转载过来了。（转自百度百科）

滑溜肉片主要肉片滑嫩，口感很好~~
用料：
180克猪肉
木耳
冬笋
1个小鸡蛋鸡蛋清
葱
姜
盐
糖
料酒
淀粉
做法：
冬笋切片（东北用青椒的多，为了能更好看，加些胡萝卜）
猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀
坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出。油稍微多些，滑完白白嫩嫩的。
锅中留底油，下葱、姜煸香
放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、鸡精、糖调味（我做的是用胡萝卜跟尖椒。）
加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡
黄瓜木耳肉片
用料：
1根黄瓜
8朵木耳
肉片
2勺淀粉
碗汁(盐适量 ，糖2克 ， 鸡粉1克，  胡椒粉1克  生抽1勺，  老抽3滴，干淀粉1小勺)调匀
葱姜蒜  切末
食用油适量
做法：
肉切片，调入1克盐，1克胡椒粉，分3次加入3勺水顺一个方向把肉片搅匀，等第一次水完全被肉片吸收后再加入第二次水同样方法搅匀，最后加入1勺干淀粉拌匀等待几分钟。这样腌过的肉片吃起来不柴，很嫩滑。仅供参考😁我之前很不爱炒瘦肉，现在用这个方法炒出来的瘦肉特别棒！
准备食材
兑碗汁
热锅  凉油下入肉片煸炒，变色，下入葱姜蒜末，再下入胡萝卜片先煸炒一分钟。依次下入木耳黄瓜片煸炒，最后倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
装盘
香香的下饭菜
最后舔盘，超美味
清爽型