xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【懒人】卤鸡爪鸡腿鸡蛋咯～（超级懒人）
我真的很懒
所以卤东西的时候自己配料这种事情真的只有早期干过（而且失败很多次）
我真的不知道什么是花椒八角大料大葱加一点
加一点是多少点啊？

所以我后来索性用了卤料包
一包2.5元的卤料包 可以卤四次（真的不是我抠不舍得自己买配料！）
主要是简单方便成功率99.999999%吧
用料：
2只（你要吃几只卤几只哈，我吃两只）大鸡腿
4个小鸡腿
一小包（各大菜市场应该都有吧？没有的话，随便买个卤料包）味丁宝台北卤王
10个（随意啦）干辣椒
2勺生抽
1勺（生抽的一半哈）老抽
一点点（我加一小勺，我喜欢咸一点点，不加也没事）盐巴
主要是洗锅方便高压锅/电饭煲
做法：
鸡腿化冰沥干
大鸡腿这样划一刀（小心手噢！）
请出我们的宝贝（真的各大菜市场都有卖，就是那种卖卤料的店，干货店？反正就是那种卖豆子大米调味料的店里面就有，可以问一下），没有的话，你就拿你自己的宝贝？卤的多的话这个可以多放一包，不然怕没味道
所有材料丢高压锅里
盖上盖子卤，大火烧开，听到响声，小火继续炖几分钟，然后感觉差不多了就关火（这个感觉呢，其实随意，大不了软点或者硬点嘛，反正你自己吃）。然后气阀排完气后，开盖，大火收点汁，这时候，小鸡腿的作用就来了，试吃！看看味道怎么样！（给你准备了四个小鸡腿，四个试吃机会！不容错过！）
恭喜你！还有小鸡腿剩下！ （为什么我有卤蛋？我觉得你应该想吃，所以我就煮了几个鸡蛋一起丢下去了）
晾凉了装乐扣盒里可以吃两天吧？（我基本拍完照片就吃完了，我有罪）
同样方法卤的鸡爪    你可以卤一切！
QQ糖布丁
用料：
2包QQ糖
一瓶纯牛奶
一包奥利奥
做法：
准备好材料
QQ糖隔水融化
倒入牛奶搅拌均匀
冷却后放入冰箱冰冻6小时以上
奥利奥敲碎
冷冻完成后，开始撒奥利奥碎
根据自己喜欢的来装饰
有种在种车厘子的感觉，哈哈哈
冷藏后的布丁
撒点奥利奥碎就完成啦～
蓝莓山药
喜欢蓝莓的酸甜，又喜欢山药的清脆，两者相互结合就是一道非常简易的冷菜了。
用料：
半根山药
适量蓝莓酱
一点点水
做法：
材料就图上两样，蓝莓酱随便你们买什么牌子了，有时间的话还可以自己做～我用的是脆山药，我们家都比较喜欢吃脆的～山药去皮切成长条块状，放入水中避免山药氧化。
锅中烧开水。
放入山药，烫熟山药捞出放入凉水中降温。
摆造型。
蓝莓酱加一点点水调的稍微稀一点，淋在山药上即可。
酸甜爽脆。
三鲜丸子青菜汤
用料：
2颗小白菜
适量肉馅
适量虾
适量韭菜
1包猪骨汤料
适量面粉
适量蘑菇
做法：
小白菜洗净，切段。
韭菜、肉馅、虾肉丁、蘑菇丁、料酒、生抽、耗油、盐、生鸡蛋，拌匀。(比例参照饺子馅)
将混合肉馅搓成球，外面裹上一层干面粉。
开水下锅，等水再次开、肉丸漂起来的时候，放猪骨汤料和小白菜，直到煮熟后关火。
盛盘，味道极其鲜美！
配上烧饼，太好吃了！
超可爱小黄人鸡蛋寿司便当
在微博上搜索到@梅子姐的食光日记 里日本主妇制作小黄人亲子寿司的一段视频。昨日为了小朋友春游小试牛刀，未来得及记录全程，所以按此截图作为参考，方便以后再次制作。
用料：
克盐 若干
3个鸡蛋
一片海苔
一片百吉福芝士片
做法：
三个鸡蛋加入少许淀粉和盐。
利用锅具卷出厚蛋烧。
用竹帘像卷寿司一样再卷一下，保持紧密度。
用刀切成小卷。
这里一步，我把下面的白饭团改成了自制的手卷寿司，这样双层咬下去口感更丰富。
用剪刀在海苔上小心地剪出眼睛的轮廓。
用压花器在海苔上压出眼珠子和各种表情备用，用模具在芝士片上压出圆形白色眼白部分备用。
耐心地用镊子一个个陆续粘贴上去。此处可随意发挥。
用牙签蘸上番茄酱画出可爱腮红。
可爱的小黄人新鲜出炉！
这次制作的大功臣，tb购买的给力压花器。
鳄梨水果沙拉配焦香面包丁
好吃又低脂～
用料：
1个鳄梨
1个苹果
2片面包片
少许蜂蜜
少许黄油
半根香蕉
做法：
鳄梨剖开 去核 挖出果肉
苹果切小丁  香蕉切片
面包片涂抹黄油 进烤箱160度 烤3分钟至出现好看的焦黄色
烤好的面包片切小丁 和苹果 牛油果 蜂蜜一起拌匀
稍加装饰即可～
电饭煲排骨饭
宿舍只有电饭煲一个，只有一样工具真的不好弄😂😂对于上班族来说做了排骨饭
然而做出来图片不美😂😂😂
我能怎么样😌
用料：
10块排骨
2勺料酒
数片姜
4勺生抽
做法：
排骨洗干净，一起和姜丝放入滚烫的开水里去腥，完了后用凉水过
姜丝.料酒.生抽.放入调料腌制几分钟，然后放入预热的电饭煲里煎焖，颜色呈金黄色至可.
洗好米煲5分钟左右再放入排骨😋
虽然看起来不好吃，味道还是不错的😂
凉拌土豆丝
用料：
2个土豆
少许盐
少许醋
少许辣椒油
1根香菜
做法：
土豆清洗好，去皮、切丝。
水开后下锅焯水，滚起来半分钟后出锅。
焯好的土豆丝捞出，沥干水份，过凉水。
过好凉水的土豆丝放入盆中，加入盐、醋、辣椒油搅拌均匀。
点缀一根香菜，酸辣脆爽的凉拌土豆丝就做好了。
面条菜谱9⃣️-香菇肉臊面（肉臊香而不腻的秘密）
老爸最爱臊子面，我也一样。长大后，无论我人在异乡，还是身居别处，都会隔三差五的做顿“臊子面”。

曾在《三联生活周刊》上看到这样一段话：“很多事之所以打动我们，不是建立在美学标准上，而是建立在心理学标准上的，它们体现的，是一种我们认为十分重要的价值和心境。那么复杂难以言传的感情，居然可以通过最简单的食物表达出来，那一点乡愁！

如同这碗#香菇肉臊面#所带来的幸福感一样，不仅有味…更有爱👪。
用料：
100克牛肉末/馅
2-3根（去叶）香芹
1个（中）土豆
3朵香菇
2根小葱
2瓣蒜
2根香菜（可不放）
适量淀粉
适量盐
少量砂糖
适量生抽
适量老抽
1勺（小勺）十三香
1个（大）西红柿
2（常规食用勺）料酒
1勺（常规食用勺）蚝油
少量辣椒粉（可不放）
做法：
将菜一律清洗干净，去根或去皮。蒜，葱，香菜切末，香芹和香菇切碎，土豆切小块，西红柿去皮切碎备用。
我用的是馅牛肉馅。先用料酒，盐，砂糖，老抽，蚝油腌制半小时以上。然后热锅凉油煸炒至变色后盛出备用。
锅底油烧热，倒入蔬菜食材。炒香后加入适量生抽和盐调味，然后倒入肉末，大火炒香，加1/3小碗清水入锅。盖盖儿焖煮至土豆变软。出锅前，用淀粉勾芡倒入，再撒少许辣椒粉即可。一份浓香的臊子就完成了。
清水入锅，加少许盐煮开。开水煮龙须面，煮好后淋上适量香菇肉臊。不要太好吃哦😋
葡萄干吐司
面包相比蛋糕，真的是做起来很累人呢，可是大约就是因为里面糅合了自己的辛苦，一次次摔打揉面最终成型，所以吃起来才会格外好吃，充满成就感！那是蛋糕无法带来的满足感。

这款是比较简单又好吃的吐司，不仅我很喜欢，连我家二老都爱吃呢！

用的是中种法，确实比直接法做出来的吐司要绵软很多，口感更好！做出来大小是450g的吐司，大家参考下。中种法也很简单，把面团材料分为AB两份，材料A先发酵，随后加入材料B一起完成揉面，最后到扩展阶段再放入葡萄干。
用料：
170g材料A：高筋面粉
100g材料A：水
4g材料A：酵母粉
80g材料B：高筋面粉
20g材料B：白糖
2.5g材料B：盐
20g材料B：奶粉
30g材料B：水
约35g材料B：全蛋
25g材料B：黄油
50g材料B：葡萄干
50ml材料B：朗姆酒
做法：
第一排就是材料A，第二三排是材料B
首先把葡萄干泡入朗姆酒，这样到最后揉入面团，大约泡2小时左右
把材料A的酵母溶于水，并加入材料A的高筋面粉，糅合之后面团盖上保鲜膜，室温30度发酵40分钟左右。大约面团变成2-2.5倍即可。（今天我这里室温是25度，所以差不多用了1小时其实。）
把材料B的所有材料都扔进步骤三的面图团中，糅合起来。然后就开始揉面了！
后油法揉至扩展阶段，手中的面团可以形成一片很薄很薄的薄膜，并且轻易不破，一破就是个圆洞。这样就可以把挤干水份的葡萄干揉进面团了，然后室温30度再次发酵，到2-2.5倍即可，大概1小时。
轻轻揉一下面团排出空气，然后分成三份，继续盖保鲜膜松弛15分钟。
用擀面棒把每份都擀成长条，然后卷起来，挨个放入吐司盒，盖上盖子，38度左右发酵到9成满即可，大约又是1小时。
200度，烤35-40分钟。一般面包飘出香味之后再烤3分钟即可。成品等散热之后倒出来就可以切片啦！
我爱上甜菜了！
用料：
1个甜菜
适量水
适量牛奶
做法：
今天是我第一次尝试甜菜，先试着拌了个沙拉，但是我觉得生吃口感不是太好有点像不太辣的白萝卜
然后我小心翼翼把甜菜播出来煮了煮，然后，甜菜水的味道很不错，很清爽淡淡的甜味，关键是颜值高呀，看着就很开心
拍的很匆忙，甜菜煮过之后变成了透明的，真实的样子很美丽
然后我突发奇想，加牛奶会怎样呢？
然后我就加了一丢丢
啊啊啊
牛奶和甜菜水融为一体的时候
出来的颜色绝了
真的少女心爆棚
是那种有点莫兰迪，但是饱和度又有点高的桃粉色

关键是
味道也超赞

......明天考试
希望粉粉的甜菜
可以带给我好运
红糖桃酥
第一次做宫廷桃酥，用的君之宫廷桃酥配方，家里白糖不够，加了点红糖，第二天拿给同事品尝，说比单纯白糖的好吃，只是有点甜有点腻，第二次做减油减糖，调整红白糖比例，烤出来的桃酥果然好吃，加了葡萄干，增加了韧性，别有风味儿，小伙伴们可以试试，这个方子是32升烤盘满满一盘的量，我一般都是做双份，因为太好吃，做少不够分的……
用料：
200克面粉
20克鸡蛋
100克玉米油
62克白糖
10克红糖
60克熟核桃仁(熟花生)
一大把葡萄干(泡好切碎)
1克小苏打
2克泡打粉
表面装饰黑芝麻少许
刷表面用鸡蛋液10克
做法：
红糖、白糖、鸡蛋、油搅拌均匀
面粉加泡打粉、小苏打拌匀过筛，拌入核桃碎，葡萄干碎
面粉混合物倒入油中用刮刀拌匀
预热烤箱180度，用手将面团成小团，放进铺了油纸或油布的烤盘中按扁
表面刷鸡蛋液，撒黑芝麻做装饰
入烤箱16分钟(根据自己家烤箱灵活调整时间)
时间到了取出烤盘，晾凉后装进饼干盒子，第二天回油更好吃
浇汁鳝丝虾仁
吃鳝丝的日子，又超级喜欢鲜虾，一起配配浇汁，酸甜都是生活。
用料：
500克黄鳝
300虾仁
半只蛋清
适量姜片
4勺蚝油
4勺番茄汁
两片柠檬
2勺生抽
4勺白醋
2勺糖
1勺盐
一些胡椒粉
做法：
 1. 蚝油、番茄汁、柠檬片挤的汁、鲜味酱油、糖、胡椒粉、清水，煮开调酸甜汁。（熟手知道自己口味的方向，自行调配）
2. 大火烧开后，小火烤浓。
1. 青虾去头，去背部黑线；
2. 上浆：加生粉、盐、蛋清腌20分钟（注意：盐不要放太多，蛋清放少半个）；
3. 家里自己弄的虾仁，不会透明
1. 鳝鱼下水汆熟，去骨（卖鳝鱼商贩现在会提供此类服务）；
2. 鳝丝切成三厘米左右的段；
以上步骤，都在虾仁上浆的时候，同时进行。
1. 热锅五成热油，下虾仁滑炒，此时用小火；
2. 下虾仁之前，倒掉浆水。
⚠️注意：不要太多油，因为后面还要加油一起炒鳝丝。
1. 热锅热油（七成热），下姜片炝锅；
2. 再下鳝丝、翻炒（不用太久，因为鳝丝已经下水汆熟）
1. 鳝丝浇汁（汁提前已经做好）；
2. 下虾仁
3. 大火后，小火收汁
汤水太多，下次注意炸鳝丝，浇汁，再摆虾仁，并且配黄瓜类蔬菜。
快手羹汤之～青菜豆腐皮肉圆汤
用料：
300g鸡毛菜
2张清美豆腐皮
10个肉圆
1个骨汤味浓汤宝
做法：
一点橄榄油，倒入一大碗开水煮沸，10个肉圆下锅，加一个浓汤宝，再次煮沸后先加泡水切丝的豆腐皮，再加鸡毛菜，待菜煮熟盛起来，别煮太久，保持菜叶子翠绿好吃。
海底捞滑牛肉
海底捞滑牛肉
用料：
500g牛肉
3g芝麻
10g辣椒粉
5g牛肉粉
2.5g盐
15g辣椒红油
10g色拉油
3g碱
80g水
做法：
牛肉切3mm薄片，放芝麻，牛肉粉，盐，拌匀
水烧至55度，放碱，放入牛肉，辣椒粉手工滚揉2分钟，待牛肉与水完全结合，加入辣椒油，拌2分钟，加入色拉油，拌匀，密封冷藏二十分钟。
可以用来涮火锅，也可以炒滑牛肉，还可以做水煮牛肉。
做了水煮牛肉
卤蛋
用料：
6个鸡蛋
1段大葱
5片姜
各2勺料酒、生抽
半勺浓缩海鲜调味料
各1勺老抽、蒜蓉黄豆酱
2个八角
1.5块桂皮
1片香叶
2个红干椒
8粒冰糖
少许盐、迷迭香（可不放，存个人喜好）、黑胡椒、花椒、白砂糖
适量水
做法：
准备炖煮调料：1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，半勺海鲜调味料，1勺蒜蓉黄豆酱，少许盐，少许迷迭香（可不放），少许糖。
将这些与步骤1一并倒入锅内，加水（可盖过鸡蛋的量）。
鸡蛋表面洗净后放入锅内煮熟（传统做法都是在清水中煮熟，再放入卤汁炖煮，我承认我偷懒了，只追求最终效果，不讲究过程）。
将熟鸡蛋去壳后再次放入卤水汁，浸泡过夜。
懒人版番茄鸡蛋米饭饼
无盐原味
用料：
1个鸡蛋
1碗剩米饭
1小个西红柿
少量面粉
做法：
鸡蛋备用
剩米饭
西红柿切丁备用
将剩米饭，西红柿丁和鸡蛋打在一起，加入少量面粉搅拌均匀。
锅里刷油，将拌好的米饭用勺子舀出在锅里摊平
煎熟后出锅装盘即可。
营养又不胖的奶香三鲜卷|现阶段最需要的早餐啊啊啊
这段赋闲在家，用实际行动支持国家抗疫的时间是美食高产时期，不光平时爱做饭的盆友们翻着花样的做，各种挑战高难度，不爱做饭的人们也开始研究起美食来了。不出门，就有更多的理由和时间来好好做饭，这大概是宅在家里给我们带来的额外的成就感吧~

每天睡得饱饱的，做个隆重一点的早餐或者早午餐很有必要，不用慌里慌张的做快手饭菜，食不厌精也可以搞起来了~食物一定要熟吃，内馅外皮统统要做熟，鲜美极了的奶香三鲜卷卷奉献给大家（加了一味香菇已经是四鲜啦~）

我知道你们最近吃饭都诚惶诚恐……我也是……胖了几斤？敢不敢报上数来……不能出门的日子里，吃大概是每天最大的期待和唯一的慰藉了，那么我们就吃得更平衡一些~多吃养分少吃热量吧~

特殊时期的餐食除了美味，一定要保证营养丰富，蔬菜，碳水，鸡蛋，加上伊利新西兰进口脱脂奶粉作出的美味可以同时补充蛋白质，各种维生素和微量元素，又不会摄入过多的脂肪，帮助全家人用更健康的身体抵抗外界的纷纷扰扰~

一起做美美的早餐，一起打破不出门一定会长肉的魔咒呀~

2月22日-3月15日，动动手指收藏我的食谱，就有机会赢取食谱同款奶粉哦～戳链接查看活动详情：http://www.xiachufang.com/page/market/2339/
用料：
100克面粉
20克伊利新西兰进口脱脂奶粉
少许盐
15克食用油
适量水
5克伊利新西兰进口脱脂奶粉
3-4个鸡蛋
一小把韭菜
2-3朵香菇
5克虾皮
做法：
食材大集合~韭菜我用的比较少，我个人的肠胃对韭菜不耐受，主要是提鲜了，喜欢的盆友可以多放一些哈。鸡蛋我用的柴鸡蛋，比较小用了四个，普通鸡蛋的话2-3个都可以。还有口感香浓醇厚，营养无负担的伊利新西兰进口脱脂奶粉呦～
低筋面粉加伊利脱脂奶粉和一小撮盐混合均匀后，加水调成比较稀的面糊，要稍微稀一点哈~
最后加入食用油调和，搅匀后会有一层细密的油花在表面。放在一旁静置15-20分钟。
静置面糊的时间用来做馅料。香菇和韭菜切碎，韭菜正常量应该是香菇的两倍左右。
3克伊利脱脂奶粉加一大勺温水调匀，倒入鸡蛋，一起打散，这一步可以让鸡蛋充满奶香切更加细嫩。
锅中放适量油，低温的时候就倒入鸡蛋，不停滑散它，这样滑出来的鸡蛋更嫩也更细碎，不用再另外切一遍了。成型后快速盛出。
再放少量油，微呛一下香菇和虾皮，关火，用余温把韭菜一起拌匀翻熟。
鸡蛋加在一起，放少量糖，五香粉，盐，香油调味即可，是很鲜很鲜的内馅~
面糊也静置的ok了，用平底锅，我的这个是个小锅，直径15cm，做出来小巧好看些，家里的平底不粘锅也一样用哈。锅中不放油，小火微微加热后倒入适量面糊，转锅，均匀的一层，继续小火直到鼓起大泡泡来，马上坐冷水盆或者很湿的布上的降温。
饼皮不用翻面，待锅不热了，在饼皮上铺上馅料。
像这样卷，小心的卷~
卷好啦~胖胖的三鲜卷卷，吹弹可破的外皮，薄到可以透出里面的馅料呢~
最后，伊利进口脱脂奶粉冲两杯，快得很，早餐齐活儿，美好的一天要开始啦~
出于热量的考虑，我这次用的是绿色包装的伊利进口脱脂奶粉，还有蓝包装的同款全脂奶粉可以选择哈~满足全家人不同需求，呵护全家健康哦～
甜酸辣萝卜
用料：
3根兴化萝卜
适量红糖
适量姜
适量干辣椒
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量老抽
做法：
锅内入所有调料煮开
待红糖完全溶化后熄火，倒入萝卜片冷藏腌制
豆米粑—家乡小食
我的家乡位于川滇交界的一个小县城——会理。
每年蚕豆上市的时候每家人都会做豆米粑。
用料：
糯米粉
红糖
蚕豆米
水
油
做法：
蚕豆苞成豆米，清水洗净。
加入红糖和水一起煮。水开后煮两分钟就行。
煮好后晾至手温。
（红糖根据自己的喜好加）
把煮好的豆米分出来，加入糯米面拌匀。
再将红糖水慢慢加入，和成豆米面团。
（糯米粉不用加太多，能包住豆米即可）
面团放在砧板上整形，然后用菜刀切成片。
锅中坐油，油温烧至五成热（把筷子放里面会冒小泡），放入切好的豆米耙，小火炸至两面发黄即可。
炸好的豆米粑。
春天的味道。
草莓酸奶奶昔
儿子不爱吃酸，但偏爱酸奶和草莓，于是诞生了这个颜值超级高的草莓奶昔，一如孩子粉红的脸蛋
用料：
100g草莓
200g酸奶
做法：
把新鲜草莓洗干净，沥干水，和酸奶一起加入搅拌机里面快速搅打20秒钟
把打好的草莓酸奶奶昔倒入杯子，然后在上面放入切好的草莓颗粒，多多益善
小吃|炸汤圆
习惯都会水煮汤圆，今天来试试炸汤圆吧。
用料：
4个花生馅汤圆
10克面包糠
做法：
准备4个汤圆。
锅里煮开水，放入汤圆。水要盖过汤圆。汤圆熟了后会浮上表面。
煮熟汤圆捞出，放入冷水中后再沥干。
裹上准备好的面包糠。
锅烧热，倒入油。放入汤圆，炸至金黄即可。
搞定！
补铁养颜主食：红糖馒头
五四青年节，准备做一份红糖馒头，边做边更新！
用料：
40克红糖
200克面粉
3-5克酵母
100克温水水
做法：
1.准备食材：面粉200克、红糖40克、温水100克、酵母3-5克。  工具：电子秤、盆子
2.在盆中加入200克面粉、3-5克酵母。
3.准备一个器具放入40克红糖。
4.在红糖中加入100克开水或温水。
5.将红糖水搅拌均匀。
6.将温的红糖水分3次倒入面粉盆中，搅拌酵母、面粉。
7.用筷子搅拌中。
8.最后搅拌成面絮，如图。
9.将面絮反复揉团儿。
1
我揉了差不多5分钟面团。
11.将面团反复揉搓，面的手感越来越有韧性，光滑，最后揉成小圆团。
12.放入盆中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至原来的两倍大。
13. 发酵至2倍大，手指沾上面粉在面团上搓个洞，面团不回缩就发好了。
14.给发好的面团排气，揉均匀，然后分成差不多大小的小面团，按照自己喜欢的样子做红糖馒头。
15.蒸盘上刷一层食用油，防粘，我比较随意的做了它们。然后二次醒发，馒头丕大了一圈后，锅内放入冷水，开始蒸馒头，15分钟左右。
16.关火后等上3分钟左右出锅。
17.吃不完的放凉以后，可以打包放冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下。
香菇土豆炖鸡
用料：
1个土豆
7-8朵香菇
6-8只鸡腿
2根葱
4-5片姜
5-6瓣蒜
2个八角
一把花椒
一把青花椒
8-10个干辣椒
6-8颗冰糖
一大勺料酒
一大勺生抽
半大勺老抽
4-5片香叶
半大勺蚝油
若干花生油/菜籽油
若干盐
若干鸡精/味精
做法：
鸡肉切块，香菇泡好切块。葱切大段，姜切大薄片，蒜切片。土豆切块，起一口锅烧水煮软土豆。
另起一锅，锅里下油，同时下姜片，冰糖，花椒，干辣椒。待冰糖溶化下葱蒜。翻炒几秒后下鸡肉。同时，放生抽老抽料酒蚝油，翻炒。这个时候应该感觉有点干，但千万不要加水。鸡肉会自己出水。


待鸡肉变色以后，放八角香叶香菇。盖上锅盖转小火慢炖。大概半小时，期间要看着，如果水实在太少就加一点点，不要一次加很多，慢慢加，一点一点的。再加入煮好的土豆煮三到五分钟，出锅。出锅后还可以撒点香菜。
西红柿疙瘩汤
家有宝贝

早餐很重要，用最简单的食材

做出快捷，不费时间饭饭
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
适量面粉
半根葱
适量盐
适量香油
做法：
西红柿，葱，鸡蛋洗干净，备用
葱提前切好，撒盐（原因让葱入味）
起锅烧油，热锅凉油，小半勺
6成热，倒入切好的西红柿，炒出西红柿汁，倒入生命的源泉，另用一个小盆适量的面粉，一点点的加水，用筷子一个方向，搅称面碎，鸡蛋提前搅碎
水开倒入面碎，边倒边搅，放入鸡蛋，香葱，盐，起锅放香油，ok啦
喜欢做饭的橱友可以加微信，互相切磋
糟卤双豆
用料：
200毫升糟卤
毛豆
鲜花生
黄酒或花雕酒
盐
白糖
姜片
葱段
做法：
先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净
大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟
将糟卤，白糖，酒（150毫升）混合拌匀
煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分
将沥干的双豆浸入糟卤汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可
干炸香酥小河虾
市场里买完鱼看到有小河虾，挺鲜活的，好久没有做这道菜了，趁着周末，来一波，儿子吃完赞不绝口。
用料：
一只量鸡蛋清
一大勺面粉
一小勺盐
一小勺醋
2～3片姜片
500克小河虾
做法：
两买回来的小河虾用清水洗净，加入一小勺盐，一小勺香醋（去腥，炸完酥脆）腌制30分钟。
将腌好的小河虾控干水分，加入一个蛋清，两勺面粉，搅拌均匀。
以前用淀粉，炸完后不是太脆，这回换成面粉个蛋清
油锅烧热，大概八成热时放入虾，分批放入
小河虾过油轻炸一遍，不需要炸太长时间，炸至虾变色即可出锅。
将炸好的河虾二次放入油中，再次炸一遍，炸至酥脆出锅。
香酥小河虾炸好了，控油盛盘，小碟里配点椒盐孜然（直接吃味道也不错的）可以开吃了。
便宜又解馋的小黄鱼
用料：
12条小黄鱼
1根香葱
3勺料酒
3片姜
5克盐
1克糖
1勺醋
4个青椒
1个红椒
2个辣椒干
6片紫苏干
6瓣大蒜
做法：
挑选12条小黄鱼，去腮，去肠洗净。
备好配料洗净
把生姜切丝，青椒和红椒切碎，辣椒干切段，紫苏干浸湿，香葱切段。
热锅放2勺菜籽油，待油八成热下生姜，5克盐后一条一条小黄鱼铺在锅底煎。
然锅里冒出鱼香时用筷子夹位鱼尾一条一条翻面。
煎至鱼儿两面金黄。
准备小半勺老抽。
在老抽中加入1勺生抽。
在两种混合酱油中放入两勺黄油均匀地淋在每条鱼身上。
再添加1勺黄酒去腥。
晃动铁锅以防鱼儿烤糊。
把事先备好的蒜、椒、紫苏放入锅中后添入大半盘清水。
中火煮2分钟收汁。
待清水煮得剩余三分之一时下香葱起祸。
南瓜米糊
用料：
120克南瓜去皮
50克大米
750ml至800ml水
做法：
南瓜切成指甲盖大小块，大米洗净，将食材和水放入玻璃杯内。
破壁机接通电源，选“米糊”健，点启动开始制作。
春饼
不喜欢吃太油腻的饼，春饼用油很少，卷个土豆丝，鱼香肉丝，很受家人喜欢
用料：
500克面粉
4克盐
150克开水
150克温水
做法：
面团（一）
面粉250克，加入盐2克，倒入100度开水150克，筷子拌匀和面
用筷子搅成絮状再和面
面团（二）面粉250克，加入盐2克，倒入温水150克拌匀和面
不需揉透，两块面团揉在一起，醒一会再揉至光滑为止，可以醒时间长一些
光滑的面团
醒好不要揉，揪成30克小剂，（面案抹油放剂子），双手团圆后，盖上保鲜膜，不用醒
擀成饺子皮状
油酥，适量生油和面粉混合
两个皮中间夹油酥
多抹油酥
醒10-20分钟
面案刷油，擀面皮，先擀成椭圆形，翻面再擀，擀越薄越好
用擀面杖送入热锅中，锅不用放油
稍烙就翻个，马上就熟
趁热揭开即好
成品
卷个土豆丝，特别好吃
潮汕虾枣
这是潮汕地区请客必不可少的一道佳肴！
用料：
500g新鲜海虾（去皮）
200g马蹄（去皮）
1个蛋清
100g面粉（或者炸粉）
200g白肉丁
适量䓤白
5克盐
4克胡椒粉
少许芝麻油
做法：
海虾剥壳，去虾线，洗净沥干水，一半剁茸，一半切丁，加盐搅拌几分钟，再加蛋清搅拌一会。
马蹄切丁，切的比虾仁小些，切完去汁加入1中。
葱白切碎，和白肉丁一起加入1中。再加入胡椒粉，芝麻油，面粉或炸粉。
所以材料搅拌均匀。
油锅烧热，用手抓起虾肉茸，从虎口处挤出一小丸，用勺子舀起放入锅中，中小火炸至金黄色，捞起装盘。吃时配上桔油。
冬瓜大肉蒸饺
第一次分享，食材的量都是大概，仅供大家参考。
用料：
500冬瓜
400韭菜
一小把粉条
500五花肉
一小块生姜
适量花椒粉
适量十三香
适量盐
一勺辣椒面
一勺熟芝麻
适量醋
适量生抽
不到两斤面粉
做法：
两碗普通面粉，用开水烫一半，汤面的时候用筷子多搅动几次，放凉后加凉水揉成面团。
用保鲜膜或者湿的布子盖上醒面，醒面的过程可以准备饺子馅。
热锅凉油把肉馅放进去煸炒至变色放生姜，花椒粉 十三香 盐翻炒几下加生抽，再放点醋，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉。因为有小孩所以我没有放辣椒。
韭菜切碎，冬瓜切成小丁放点盐，然后挤干水，粉条剁碎，放适量的花椒粉，十三香加少需食用油，搅拌均匀
把面搓成小条切块擀成椭圆的饺子皮，包成小小包子。上气后蒸15分钟。
碗里放一勺辣椒面一勺熟芝麻少量醋少量盐，热油泼在上面。
辣子水就做好了。
还剩了点面搓点麻食冻起来，那天做烩麻食。
15分钟后就可以开动了
自制“韩式”烤肉
用料：
半个洋葱
一个蘑菇
一块鸡胸肉
若干泡菜
若干生菜
做法：
料酒，生抽，淀粉腌制鸡胸肉一刻钟。 腌制完毕，煎。煎的时候记得来回翻动。
锅子上刷一层油，倒入洋葱，蘑菇以及泡菜汁炒。
生菜，泡菜以及刚刚的食材。包包包，吃吃吃。美味又减脂。
青萝卜粉条包子
今晚做了全家称赞的包子，孩子爸爸说可以当做传家包哈哈，并且相当得意的是从和面开始到包子蒸熟只用了一个小时，决定把方子记下来。嗯，以后要传家的菜都写一写，留给儿媳妇看￼￼

方子的量刚好包四个大包砸
用料：
包子皮用料
143克高粉
2克酵母
74克水
4克糖：
包子馅用料
71克猪肉
171克青萝卜
74克粉丝
十三香
盐
生抽
香油
植物油
老抽
做法：
将包子皮材料揉成团发酵。
青萝卜擦成丝后用热水烫一下攥干水分，大葱切成碎末，粉条煮软后切碎。
锅里倒多些油，后倒入肉馅煸炒，肉馅出现焦焦的状态后加入大葱末炒出香味关火将2中及调料混在一起。
以上面皮及馅料均分四等份，包包子吧。
包好的包子放在蒸笼凉水开始蒸，开锅后大火蒸10分钟即可，关火后再闷1分钟就好了。
红糖大枣开花馒头
爷爷爱吃的红枣馒头，假期在家做给他吃。
用料：
700克面粉
5克酵母
200克牛奶
适量水
8颗大红枣
60克红糖
做法：
面粉加入酵母粉和牛奶、适量水，和成柔软的面团，放到温暖处发酵至2倍大。图片为发酵好的面团。
大红枣剔除枣核，切成红枣碎。把红枣碎和红糖放到面团上。红糖有大块的记得捏碎了。
开始使劲揉，揉成光滑的面团。揉不太好也没事，就是不怎么好看，味道没问题👌
分成你喜欢的大小，揉圆了，用刀在馒头顶上切十字。放置温暖处再次发酵20-30分钟。
冷水入锅蒸20分钟，关火后再过5分钟开盖。香甜枣香浓郁的大馒头出锅啦！
鲤鱼菌菇豆腐煲～适用于草鱼，黑鱼
冬天两个人围着热气腾腾的一锅，吃的心满意足。可干锅可汤煲。超简单，适合懒人，宴客也超棒！
用料：
1条3斤～4斤左右鲤鱼
1盒内脂豆腐
1小盒蟹味菇
2个辣椒
3根青蒜
做法：
鲤鱼～也可以是草鱼，黑鱼。买的时候让店家帮忙切大块，用盐，黑胡椒粉，料酒腌制1～2小时。
放入不粘锅，两边煎焦香。
加入热水，辣椒青蒜，大火煮5分钟，汤会变成奶白色。
铺上豆腐，我放了点辣椒粉，所以汤变红了，
爱吃清淡的可不放。
铺上蟹味菇，中火焖煮15-20分钟
大火收汁出锅
喜欢汤多的可以不收汁，拌饭鲜美爽滑
😋
鲜！
快手菜之酸辣白菜
用料：
1只白菜
醋瓶盖3盖陈醋
适量盐
少量油
适量鸡精
1-2勺辣椒粉
做法：
白菜切碎放入盘中备用
锅中放入少量油，烧熟，下入白菜翻炒，然后加入辣椒粉1-2勺，翻炒均匀以后倒入白醋3瓶盖，炒熟为止出锅，酸酸辣辣，味道可口。
香菇猪肉肠
38根左右
用料：
50g干香菇
一大块龙俐鱼
250g鲜虾仁
800g猪肉馅
2只鸡蛋
适量盐
适量淀粉
适量蚝油
适量生抽
少许老抽
一大勺蜂蜜
一把香草碎
少许黑胡椒碎
做法：
干香菇泡发，捏干水分，切碎。
鲜虾仁去虾线，切碎呈胶状。
龙俐鱼切碎。
所有材料混合均匀。
绞打上劲，放冰箱腌制一晚。入模具，大火蒸20分钟。
鲫鱼萝卜汤
很好的一款营养汤，鲜香甜润，比肉汤要清淡的多，不担心喝了长肉。
用料：
1条约750克活鱼约
500克萝卜
做法：
1、活鲫鱼洗净，特别是肚子里的黑色物和鱼鳃都要去掉。

2、热锅热油煎鱼，煎到鱼皮变软。

3、加入冷纯净水和姜块。
4、煮至鱼汤开变白后加入一点醋和萝卜

5、煮到萝卜变软后加盐和胡椒。

6、最后煮至萝卜熟透即可起锅，喜欢吃葱的可以撒点葱花。
老椰子炖鹌鹑
用料：
一只老椰子
一只鹌鹑
姜
红枣
做法：
洗净腌制一下
放料炖3小时即可
雪媚娘
​雪媚娘源自日本，雪媚娘细白软糯，Q弹的冰皮儿，里面是奶香怡人的淡奶油~入口即化😋，裹着酥脆的奥利奥饼干🍘，口感及佳✌回味不穷😄
用料：
200克糯米粉
360克牛奶
80克糖
60克玉米淀粉
适量油
500克奶油
适量奥利奥
做法：
将糯米粉倒入锅中，依次加入玉米淀粉，糖
再加入牛奶搅匀~~
呈液体状即可👆~最后再加入适量油搅匀
盖上保鲜膜入锅蒸40分钟就ok

蒸好后取出冷却~
冷却后戴上一次性手套揉匀
分割成每个各35克的小戟子~
擀成薄片状
👆
先挤上一层奶油
再放入一勺奥利奥饼干🍘
最后再挤入一层奶油
把边缘向中间靠拢收紧~
白白胖胖的~
哇⊙∀⊙
迫不及待的吃上一口😋哈哈
爆炒土豆丝
简单快手入门，零失败～
用料：
1只土豆
3～5颗花椒
适量盐
1只尖椒
可以没有，1～2只干辣椒
少许米醋
一丢丢（爆锅用）葱段
做法：
土豆去皮切丝，其实也不是越细越好。看个人喜好和水平，越细，口感越脆
把切好的土豆丝放入清水中浸泡，目的是去掉多余的淀粉，使口感更清爽更脆

尖椒切丝，葱切段或者丝
热锅凉油，下入花椒粒，干辣椒，葱爆香
下入土豆丝，大火爆炒，放盐。下入尖椒丝，翻炒（不一起放是因为尖椒炒的时间长会变软，口感就不好了）
加入少许醋和味精，出锅～
海鲜砂锅粥（潮汕人的一碗地道海鲜粥）
用料：
2杯大米（泡3小时）
1只鲜鱿鱼
好几只鲜虾
适量雪花瘦肉（切薄片）
适量姜丝
适量葱
适量小香芹
适量盐
2小勺鱼露
几只虾干
做法：
简单操作：拿起一个大砂锅，锅底扫薄薄点油，放下姜丝，然后把泡好大米加合适水1:15（自我掂量肉眼来感觉）大火煮开调中火慢慢熬制半小时，接着放下所有材料，调回大火滚开10分钟关火，焖一下，开盖放下葱和小香芹，加上盐巴，鱼露就好了。
Vitamix 破壁机烘焙食谱——核桃面包
Vitamix每天都会给你小惊喜，除了能做思慕昔，还能帮你做面包 ～
用料：
面团部分：
2茶匙温水
½茶匙砂糖
2茶匙活性干酵母
½杯全脂牛奶
3茶匙砂糖
¾茶匙海盐
1汤匙黄油融化
1个大鸡蛋
¼茶匙纯香草精
2杯通用面粉
核桃馅：
¼杯全脂牛奶
¼杯融化的黄油
1¾杯核桃
½杯砂糖
¼茶匙海盐
½茶匙肉桂粉
1个鸡蛋黄
½茶匙纯香草精
做法：
首先，在一个小碗中，将1/2茶匙糖和酵母放入温水中。搁置直至起泡沫（约5分钟），在一个锅中，将牛奶加热至80度左右，不时搅拌。稍微冷却，直到达到约40度左右。冷却后，在牛奶中倒入融化的黄油，3茶匙糖和盐搅拌至混合，之后加入鸡蛋，香草和酵母混合物，搅拌混合。将面粉倒入Vitamix容杯中，开启机器到7档，用点打功能将面粉搅拌的更细腻，并在中间形成一个孔
将所有搅拌好的湿材料倒入Vitamix容杯中，保持7档，用点打功能开始搅面（注意每次点打的时间不要超过2秒，时间太长容易导致面团发热而发酵不起来）
搅拌好后就是光滑且有弹性的面团球，如果不想面团那么粘可以再加入最多2茶匙的面粉，之后倒出盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至一杯大即可，发酵期间可以来制作核桃馅，所有核桃馅材料放入Vitamix容杯中，转速调到7档，使用点打功能打碎，细腻程度根据自身需求进行调节，小V这边保留了颗粒感。
拿出后排气，将面团压成长条状，包上核桃馅，注意不要抹太厚，否则影响发酵，再整形放入模具中进行二次发酵1小时，放入烤箱前先刷上蛋黄液。
烤箱预热175度，先烘烤15分钟，之后降至150度，烘烤35分钟（此间温度及时间会根据每家烤箱略有不同，请根据自家烤箱特性进行适当调整）
完成
糯米小甜粑
安庆人真的很爱吃粑，这款糯米小甜粑从小吃到大，早点摊随处可见
食材朴素简单快手
最简单也是我家做常见的搭配就是糯米配黑芝麻白糖馅儿的
还有红薯糯米的，南瓜糯米的，紫薯糯米的，土豆糯米的，想怎么做就怎么做
小时候外婆煎好一个吃一个
刚出锅的那个永远最美味。
（做的就是我家平时的量，150克糯米粉，六个，爸妈一人三个）
用料：
150克糯米粉
适量，100ML以上揉成不黏手的团就可以水
黑芝麻
白糖
做法：
糯米加水和成不黏手的面团，我大概用了125ML的水
黑芝麻粉加白糖做馅儿，比例为一比一
取面团包住馅儿，馅儿只要放一点点就够甜了啊，不要使劲儿塞，这样也难包的住。
糯米粉不像面粉那么好包，包的时候要小心一点儿
下锅煎至两面金黄色即可。香香脆脆，好好吃哦~
芒果爆浆蛋糕（39）
用料：
六寸戚风蛋糕
45克低筋面粉
3个鸡蛋
40克白砂糖
25克牛奶
25克食用油
奶盖
200g淡奶油
20g白砂糖
2个芒果
20g牛奶
做法：
先做一个6寸戚风蛋糕，并将中间挖洞，但不要挖空。
将两个芒果削皮并切丁，留起小部分装饰用，剩下的加入牛奶用榨汁机榨成泥。
淡奶油加入细砂糖打发至6分发，可流动的状态，并加入芒果泥搅拌均匀。
用硬慕斯围边将蛋糕包住，并将芒果丁放入挖的洞中。
在蛋糕表面放上芒果奶油铺平，再放上芒果丁、薄荷叶、樱桃等做装饰。
取下硬慕斯围边就芒果奶油就爆浆啦。
啤酒猪蹄
容易做有好吃的啤酒猪蹄。
一开始没想分享菜谱，过程忘了拍照
用料：
半只只猪蹄
1瓶啤酒
3勺生抽
适量盐
适量（白糖也可以）冰糖
2根葱
4片姜
1勺老醋
3~4瓣蒜头
几朵香菇
做法：
香菇洗净泡发，猪蹄过水，去血沫，放篮子晾干
锅里加油，冰糖，中火烧开到糖溶，猪蹄放入，炒焦糖到猪蹄上色。加入姜，蒜，辣椒一起翻炒约一分钟，加入酱油翻炒几下
将食材转入高压锅，倒入啤酒。大火煮开后转小火，小火煮15-20分钟
最后将食材放回炒锅，最后加入葱，大火收汁完成
凉拌松花蛋
简单，快，尽量少食，小孩孕妇不要吃。
用料：
个皮蛋
片姜
勺酱油
香油
做法：
洗净
剥皮
刀沾水，切它
一个变四个
摆盘，姜切沫，倒酱油，香油，开吃
血珊瑚银耳羹
珊瑚草生长于无污染的岩岸盐湿地带，在涨潮与退潮之间，它能去除海水中的盐分，而将水中的矿物质酵母浓缩，并储存在体内，因此它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷．．．等多种人体所需的矿物质，胶质是鱼翅、燕窝的10倍，铁质是猪肝的28倍，钙质是小鱼干的37倍。
   网上查了一下，血珊瑚的胶原蛋白很丰富，以后可以不用吃昂贵的小燕子的窝了，还含有现在很流行的“酵素”它含有的海中酵素可以帮助体内环保，清除体内废物。 反正就是好处多多，是女人们好朋友。
用料：
血珊瑚
银耳
红枣
枸杞
桂圆
适量冰糖
做法：
血珊瑚先用清水洗几次，洗净后用凉水泡8-10时泡发，中间换四五次水，换水时为了去除腥味。
银耳用水泡发，我泡了一晚上，早上用约有7个小时左右。
先把泡好的银耳放入锅中添水再加入红枣，桂圆、枸杞，大火烧开，转小火煮40分钟左右，放入泡好的血珊瑚、冰糖煮10钟左右，血珊瑚就会融化了汤就会变得很浓稠。想要看到血珊瑚就煮4分钟左右就好了。
豆芽的百种吃法之凉拌菠菜胡萝卜粉条
豆芽和什么菜都可以在一起
真是百搭，哈哈😄
用料：
半根胡萝卜
半把菠菜
一把豆芽
一把粉条
两瓣蒜
两个辣皮子
做法：
备好所需食材，洗净，切丝的切丝，切段的切段😄
水烧开后把四种菜分别用水焯熟，用凉水拔凉后，控水。
放入辣皮子丝和蒜末，热油淋在上面。放适当的盐，鸡精和香醋，搅拌均匀。
装盘
菜：豆豉鲮鱼麦菜
用料：
1把油麦菜
1条豆鲮鱼
做法：
1.热锅放油先爆豆豉鲮鱼加点豆豉，再放油麦菜炒
2.入碟
南瓜咸蛋烩豆腐
继续清淡路线￼
晚上要去看长辈。所以晚饭简单些，没来的及去买菜，就冰箱里搜罗了一番，咸蛋、南瓜，还有一盒豆腐。效果还不错，悦目赏心，口感也清爽。
用料：
小半个日本南瓜
一只咸蛋
一盒内酯豆腐
做法：
热锅少量凉油，下南瓜与咸蛋炒，咸蛋用铲子压碎。加水没过食材，视咸蛋咸度适量加盐，开始少放，最后起锅前尝一下再调整。糖不用放，因为南瓜甜。

煮开后焖两分钟。因为南瓜切的薄，所以容易熟。下豆腐，用铲子划成块，再次煮熟。撒葱花，视情加盐，味精。（我没葱花，也不加味精。）
起锅，来吃吧！
周黑鸭鸭脖
用料：
根鸭脖
克冰糖
个红辣椒
片姜
勺生抽
粒花椒
个干辣椒
块桂皮
香叶，其他香－，可以在调料店让老板帮忙配
做法：
首先江鸭脖洗干净，放入水里煮开，倒掉水清洗干净。
将洗干净的鸭脖再次放入锅内，把上诉调料统统一起放入，加入老抽，水，料酒没过鸭脖，大🔥煮开！
闷一会，让汤汁渗透到鸭脖里面，可以浸泡一下午，比较入味。然后继续大🔥烧，烧到汤汁表稠，越来越干就可以关火了。出锅，真的很香，那股香味就跟卖的一模一样
红烧鸡腿
用料：
适量鸡腿
2个八角
3勺生抽
1勺老抽
适量冰糖
适量盐
2~3滴料酒
5片姜
2个青辣椒
2个红辣椒
适量小米椒
适量白芝麻
1个香果
半根大葱
做法：
先将配料准备好：红辣椒、青辣椒切丝，小米椒切成圈，大葱切片，姜切成片、丝都可以
把鸡腿划开几刀，方便等下腌制的时候入味
加入2勺生抽、1勺酱油、适量的盐凉拌均匀，腌制1个小时
1小时后将腌制好的鸡腿倒入锅中，加入水，水盖过鸡腿就好，放入切好的姜片（去腥）、2滴料酒，等到水沸腾的时候再多煮几分钟（这样才会防止里面的肉不熟），随后用漏勺捞起鸡腿用冷水冲干净上面的泡沫，再把水沥干。
放入油，开小火，把适量的冰糖放入锅中（用冷油噢），随后慢慢变成深色的油之后倒入鸡腿调制中火炸鸡腿，炸到金黄的时候倒入烧开的热水，淹没鸡腿就好
换大火煮，把小米椒放进去，再加入适量的生抽、3滴酱油、香果、八角一起煮，煮到快收汁的时候把大葱放进去，最后等汁收的差不多的时候装盘。
最后，撒上芝麻（当然可撒可不撒），摆上切好的青、红辣椒丝就可以享用了。
西红柿打卤魔芋面
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
100克豆干
35毫升椰子油
1个小米辣
适量葱花
适量盐
1袋魔芋面
适量蒜末
适量辣椒油
做法：
①准备好原料，热油，炒鸡蛋后盛出
②余油炒香葱花，煸炒西红柿
③待西红柿炒软，加入豆干丁、小米椒继续翻炒
④放炒好的鸡蛋，翻炒，加入适量盐即可，装盒～

⑤魔芋面洗干净沥干水分放入小饭盒，加入蒜末、辣椒油
⑥打包好上班去！中午把面放到卤里搅拌均匀ok
营养成分分析
包子馅:猪肉白菜馅
用料：
一斤左右猪肉
半颗白菜
两根香菜
适量葱姜碎
三勺水
三四勺左右味极鲜
适量五香粉
适量白胡椒粉
适量蚝油
做法：
绞肉馅里加入水，朝一个方向搅匀上劲，加味极鲜，葱姜碎，香菜碎，五香粉，白胡椒粉，蚝油
白菜剁碎，加盐洒洒汤，把水分捏掉，菜入肉馅，拌匀
肉馅根据自己口味，适当加盐
花式摆盘的鲜甜白灼虾
白灼虾是广东省广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
用料：
400克虾
3片姜片
2段葱白
2瓣蒜
1勺料酒
2瓣蒜蓉
少许生抽或蒸鱼豉油
少许葱花
少许热油
做法：
虾洗净。
剪去虾须。
大火，炒锅倒油。
把姜葱蒜倒入，炒香。
延锅边淋入料酒。翻炒几下。
调小火，再加入清水。一定要调小火，大火加水到锅会烧起来的。
姜，葱白，蒜。
调大火把汤烧开后放入虾。
大概灼1-2分钟，就把虾捞起备用。
做味碟，先放入蒜蓉。
加点葱花。加点点白糖。
加入生抽或蒸鱼豉油，再淋点烧热的油。
把虾尾向外，叠围一圈，把味碟放中间就完成了。
意大利烟熏火腿哈密瓜色拉 轻食减肥食谱
意大利烟熏火腿哈密瓜色拉
意大利不仅风景优美，更是美食的天堂，烟熏火腿是意大利的特产美食之一，我们熟悉的有帕马森火腿、古拉泰勒火腿等等，鲜美的火腿肉配上香甜的哈密瓜，佐以意大利淡芝士和黑醋是意大利有名的一道前菜，用来开启天堂之门。
用料：
1袋烟熏火腿
半个哈密瓜
一块莫萨里拉干芝士
十粒腌橄榄
一棵罗勒叶
意大利黑醋酱
橄榄油
黑胡椒
做法：
1.	哈密瓜去皮，去籽，切成长条形状。
2.	取一片烟熏火腿包住切好的哈蜜瓜。
3.	把包好的哈蜜瓜摆放在盘子里，在哈密瓜的缝隙里放一片莫萨里拉干芝士，中间放一颗腌橄榄。
4.	均匀的撒上橄榄油、黑胡椒，最后滴上意大利黑醋酱，点缀上罗勒叶。
开胃菜凉拌青瓜
青瓜这样做醒胃又好吃！凉拌青瓜就有太多种做法，比如直接拍青瓜，野山椒青瓜…，今天跟大家分享这种做法，好吃，一次可以多做留着慢慢吃
用料：
匙糖  2
勺盐1.5
根青瓜   4
粒小米辣   8
瓣蒜头  3
少许姜丝
适量陈醋   
适量一品鲜酱油
勺香油  2
做法：
选几根均匀新鲜的青瓜
把青瓜洗净对开再对开，去掉内瓤。
均匀切段，放一大勺盐拌匀等出瓜水
小米辣八粒，蒜瓣3瓣，香葱两根，姜丝少许
锅里烧油，放佐料炒香，加入半碗一品鲜酱油，两匙砂糖，半碗龙眼井老陈醋（这个根据个人口味放多少），我个人喜欢大酸大甜
香辣鲜美的酱汁做好放凉
用盐腌过的青瓜尽可能把多余的水份挤掉，我用一块干净的布包着拧干
挤过水份的青瓜，用稍大点的碗装起，再把酱汁均匀的淋在青瓜上，又爽又脆的凉拌青瓜制作完成。除了好吃，放过十天半个月都没问题的。早上白粥配上一碟凉拌青瓜。简简单单，满足！
鸡蛋西红柿面片汤（懒人版）
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿🍅
20片左右面片
若干克盐
若干小葱
做法：
西红柿切丁
油炒。大火翻炒。
炒至成泥。大约三至五分钟。
煮沸加入面片。一片一片放，防止陀。
面片熟，加入打好的鸡蛋。关火。
完成。可加点香葱，或者菠菜叶。有点失败，汤汁大点好了。
黄蔗糖乡村蛋糕《跟着小嶋做烘焙》
本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》
作    者	小嶋流美
原作名	おいしい！生地
出版时间	2013-7

图片皆为书中截图。

和上一篇食谱新姜蛋糕基本是一样的。
配料里的黄蔗糖可以换成其他粉状的、易溶解的糖，不要用焦糖。如果选用粉状的红糖，要相应增加细砂糖的比例。并且，蛋糕糊中添加的原料越多，越要多花时间打发。

原书中使用的是罂粟籽，我国TB禁售，改用芝麻。

方子为2个12厘米的圆模用量


如果能够自由地烘焙，很幸福。
用料：
#12厘米的圆模2个
适量白芝麻
150g无盐黄油（发酵型）
150g低筋面粉
1g泡打粉
137g全蛋液
110g黄蔗糖（粉状）
30g细砂糖
做法：
1.	准备
（1）芝麻炒香，备用
（2）烧开水，一盆备用（用于隔水打发全蛋液），一盆用于隔水融化黄油，黄油保持在40-50℃
（3）低筋面粉和泡打粉，混合过筛

注：黄砂糖属于粗制糖，比较重，加一些泡打粉帮助蛋糕保持蓬松稳定。泡打粉用量约为面粉总量1%。

（4）油纸裁出适当地大小，铺入模具底部，模具内壁涂一层无盐黄油（分量外）撒薄薄的一层高筋面粉（分量外）
2.	将鸡蛋放入搅拌碗里，加入黄蔗糖和细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌，打出泡沫。一边搅打，一边隔水加热至40℃。
注：砂糖容易沾到碗壁上，要小心。
3.	停止加热，电动打蛋器调到高速，打发5-6分钟，蛋糊泡沫丰富，细腻粘稠，打蛋器留下的痕迹清晰可见。
注1：方法看之前的食谱——打发的方法
注2：砂糖占比大，打发需要的时间会稍长
4.	打蛋器调到低速，搅拌至蛋糊呈现润滑的奶油状
5.	加入融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀。
6.	充分搅拌，直到可以用手动打蛋器或刮刀将蛋糕糊从搅拌碗底部盛起。
注意不要让黄油积在碗底，以防水油分离。
7.	预热烤箱180℃。
注：根据自家烤箱的脾气调整烤温吧。
8.	分两次筛入之前过筛好的粉类，用橡胶刮刀拌匀，看不到干粉后，再搅拌30-40次。

注1：新姜蛋糕在这一步是看不到干粉，再搅拌10-20次，而黄蔗糖乡村蛋糕则是30-40次。注意体会两者的不同。

注2：方法请看之前的食谱——搅拌的方法《跟着小嶋做烘焙》
9.	用刮刀分次将蛋糕糊倒入准备好的模具中。2个模具各一半，把碗壁上的面糊刮干净。
1
	将蛋糕糊表面的大气泡震出，撒一层芝麻。
11.	180度的烤30-35分钟，蛋糕完全膨胀后略微回缩，出现裂缝，开裂处呈焦黄色后，蛋糕体和模具之间出现缝隙，从烤箱取出。立即脱模，放在冷却架上冷却。


注：温度可以参考新姜蛋糕，但是要注意，黄蔗糖乡村蛋糕的烤制时间比新姜蛋糕要少5分钟，可能是因为表面容易烤焦。
12.	彻底冷却后，用保鲜膜或保鲜袋密封包好放入冰箱冷藏保存。蛋糕口感会越来越绵润。

冷藏次日至第4日食用最佳，品尝前室温回温。
咸香缤纷黑米血糯米饭
多吃黑米营养丰富，好处多多。

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。

主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋

白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物

75-84%，粗灰分1.7-2%。用黑米血糯米熬制的米

饭清香油亮，软糯适口，

营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补

血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之

说。也有黑发作用。
用料：
200克黑米
100克血糯米
适量肉末
适量青豆
1个玉米粒
半个胡萝卜
小半个洋葱
适量肉松
适量海米
适量葱末
适量盐
适量料酒
适量十三香
小半个卷心菜
做法：
把黑米和血糯米洗净加水浸泡5小时左右


蒸锅里垫上蒸布蒸35分钟左右
蒸好的黑血糯米饭
把材料洗净切好备用，

热锅下食用油依次放肉末，洋葱，胡萝卜，海

米，玉米，青豆等，加入料酒，盐，十三香等

炒香至六七成熟，加入蒸好的黑糯米饭翻炒，

饭内加点猪油更香，加入卷心菜，最后加入葱未


加点肉松，香香哒装盘了
此饭真的是超级香香哒，色彩缤纷～

有末有诱惑到你，绝对美味可口噢😄

有兴趣的朋友赶紧试试吧～
花生芝麻糖
做好花生糖，首先要选好花生！买花生仁时要挑颗粒饱满、形态完整、大小均匀的。
除了花生以外，我们还需要芝麻、麦芽糖、冰糖，柠檬！
先把花生干炒一下。不用放油，开小火把花生倒入锅里不停的翻炒，防止糊锅。
花生炒到颜色金黄，声音脆亮就可以盛出来放凉了。
接下来，我们把花生的外皮用手指搓掉，把花生米统统倒进保鲜袋里。
将保鲜袋里的空气挤出来，然后用擀面杖把花生压碎。
压完了花生，就到了最关键的一步——熬糖！
除了冰糖和麦芽糖，我们还需要柠檬！柠檬可以起到软化剂的作用，让糖不容易结晶，做出的花生糖吃起来更加香脆！
在锅里放一些油，先把冰糖放入锅里翻炒。
冰糖融化后，加入麦芽糖，麦芽糖和冰糖的比例大约是1:3。
再次翻炒均匀后，加入柠檬汁，这样糖就没有那么容易结晶了。
糖浆炒好后，准备一个方形的盒子，先在盒子里刷一层油，再把熬好的糖倒进去。
然后把花生碎和芝麻混在一起，也倒进倒盒子里。【注意：盒子要先抹一层油！不然成型后的花生糖就倒不出来了！】
用啤酒瓶底把花生芝麻压进糖浆内，尽量让它们分布均匀一点。
接下来我们要做的事就是耐心等待，糖浆冷却定型以后，我们就可以拿出来切片了！【再注意：菜板和刀面上也要抹一层油哦！不然黏糊糊的菜板可不好洗！】

瞧，香脆可口的花生芝麻糖就这样做好了！你也赶快试试。
用料：
200g花生
240g冰糖
适量芝麻
适量柠檬
做法：
做好花生糖，首先要选好花生！买花生仁时要挑颗粒饱满、形态完整、大小均匀的。
除了花生以外，我们还需要芝麻、麦芽糖、冰糖，柠檬！
先把花生干炒一下。不用放油，开小火把花生倒入锅里不停的翻炒，防止糊锅。
花生炒到颜色金黄，声音脆亮就可以盛出来放凉了。
接下来，我们把花生的外皮用手指搓掉，把花生米统统倒进保鲜袋里。
将保鲜袋里的空气挤出来，然后用擀面杖把花生压碎。
压完了花生，就到了最关键的一步——熬糖！
除了冰糖和麦芽糖，我们还需要柠檬！柠檬可以起到软化剂的作用，让糖不容易结晶，做出的花生糖吃起来更加香脆！
在锅里放一些油，先把冰糖放入锅里翻炒。
冰糖融化后，加入麦芽糖，麦芽糖和冰糖的比例大约是1:3。
再次翻炒均匀后，加入柠檬汁，这样糖就没有那么容易结晶了。
糖浆炒好后，准备一个方形的盒子，先在盒子里刷一层油，再把熬好的糖倒进去。
然后把花生碎和芝麻混在一起，也倒进倒盒子里。【注意：盒子要先抹一层油！不然成型后的花生糖就倒不出来了！】
用啤酒瓶底把花生芝麻压进糖浆内，尽量让它们分布均匀一点。
接下来我们要做的事就是耐心等待，糖浆冷却定型以后，我们就可以拿出来切片了！【再注意：菜板和刀面上也要抹一层油哦！不然黏糊糊的菜板可不好洗！】

瞧，香脆可口的花生芝麻糖就这样做好了！你也赶快试试。
香煎三文鱼
用料：
1块三文鱼
适量盐
1个柠檬
1勺橄榄油
适量黑胡椒
适量香草
做法：
三文鱼鱼腩肉200g。
调料
放入适量黑胡椒、香草、盐腌制15分钟。
平底煎锅倒入适量橄榄油，放入三文鱼。
煎至一面金黄，翻面，继续煎制。。
这片是薄切的三文鱼排，全熟。
这是厚切的三文鱼排，5成熟。(平时我都是吃生的鱼腩切片，最近疫情发生，响应号召，不吃生食。)
根据需要调制蘸料(海鲜酱油+芥末)，喜欢柠檬的可以挤少量柠檬汁到鱼肉上。
番茄炒牛肉
用料：
250克牛肉
2个番茄
1根葱
3片姜
2粒大蒜
适量油
15ml酱油
15ml料酒
15克糖
15ml番茄酱
5克盐
5克生粉
做法：
牛肉切薄片，用酱油，白糖，料酒和
生粉搅匀，腌15分钟
葱洗净，切小段；大蒜去皮，拍扁
番茄洗干净，切成块（不喜欢吃皮，用开水烫去外皮。不过番茄皮也是很有营养的哦，最好不要浪费）
热锅放油，将腌过的牛肉炒至半熟，捞出
热锅中重新放油，爆香大蒜，放入番茄炒，用中火把番茄汁慢慢逼出来，加番茄酱，白糖和盐炒均匀
等到番茄的皮翻卷，再把刚才炒至半生不熟的牛肉加入，翻炒均匀，即可盛出
排骨炖土豆
排骨炖土豆豆腐泡
用料：
一颗葱
一头蒜
少许姜
一个土豆
一些排骨
做法：
把炖好的排骨放入炒锅中，加一些料汤
把土豆块放入锅中炖
土豆块熟了再把豆腐泡放入锅中小火炖
葱花蛋炒饭
有时吃饭的时候爸妈不在家就剩了很多饭，放到第二天又不想浪费，果断来一个蛋炒饭~
用料：
一盘米饭
两个鸡蛋
适量花生油
少量姜
两根葱
两小勺酱油
一小勺食盐
半小勺鸡精
做法：
把米饭倒进锅里（无需倒油）不停翻炒金黄后盛出来待用。
把鸡蛋打碎在碗里搅拌好，然后热锅倒油倒进搅拌均匀的鸡蛋小火慢煎两分钟盛出来
再到适量油放入姜末和煎好的鸡蛋加入盐和酱油炒十秒钟后把刚刚炒过的米饭再倒进去锅里一起不停翻炒
不停翻炒几分钟均匀后放入切好的葱末炒几下就可以出锅盛盘了
金桔川贝酱
我们SMA(罕见病:脊肌萎缩症)群里家长🌹波妞妈妈🌹的方子，对宝宝平时的护理有好处。
用料：
2000g金桔
1000g冰糖
1勺川贝粉
5勺蜂蜜
少许柠檬汁
做法：
金桔洗净，去籽。
准备好干净的无水无油密封玻璃瓶。
用料理机打成泥。
金桔泥和冰糖一起放入锅中熬制。熬制过程加入一个柠檬的柠檬汁。
熬到木铲子能挂住金桔酱就差不多了再➕川贝搅拌匀关火，等温了➕蜂蜜搅拌好就装瓶。
装瓶入冰箱，一个月内吃完。
锅包肉
用料：
猪里脊肉
马铃薯淀粉
胡萝卜
香菜
葱
姜蒜
生抽
白糖
白醋
白胡椒粉
黄酒
玉米油
牛肉粉
盐
做法：
猪里脊肉切成两到三厘米的厚片
加入黄酒和白胡椒粉腌制十分钟。
胡萝卜葱姜切丝，香菜切段，大蒜切片儿。
然后开始调汁，一汤匙白醋，一汤匙白糖，加生抽搅匀，然后加入盐，牛肉粉和少许的淀粉调匀。
然后碗中放入马铃薯淀粉加水和成糊，糊的粘稠度以沾肉片上不滴落为佳，然后加入一小匙的玉米油，搅匀后倒入肉片中用手轻轻的抓匀。
锅中油六成热加入肉片开炸，全程用中火， 六成熟后捞出，开大火油热后进行复炸，表皮金黄酥脆捞出控油。
锅中留少许的底油炒葱姜蒜，炒香后倒入调好的料汁，料汁变得浓稠后下入炸好的肉
翻炒均匀，撒上香菜段出锅即可。
美式芝士火锅
这么冷的天,吃火锅最好不过了。吃惯了麻辣、海鲜锅后,要不要试一试香醇浓郁的芝士火锅?大家围炉在一起，闻着奶酪浓郁的飘香，味觉立马打开，绝对的诱惑。涮着面包、水果和蔬菜，其乐融融的感觉。
用料：
350gRICOS浓缩车打芝士酱
150ml白葡萄酒
15ml水
10ml白酒
500g全麦面包
2茶匙淀粉
一粒切成片的蒜
做法：
先用蒜片擦一遍锅底，把浓缩车打芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。
在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。
吃的时候要用长柄的叉子将面包叉起来，放进锅中蘸芝士吃。就这样一边烧一边蘸一边吃。
红烧猪蹄儿
本猪猪女孩热爱一切肉肉~
用料：
两斤猪蹄
六七颗冰糖
2勺老抽
2个八角
10粒花椒
一小块桂皮
2勺料酒
4.5片姜
1.5勺盐
2片香叶
1听啤酒
1把小葱
做法：
猪蹄凉水下锅焯水煮两分钟，加点料酒去腥
起锅放一丢丢油，几颗冰糖/白砂糖小火熬至焦黄，不能熬太久，会发苦哦~
加入猪jio炒至上色
加入大料、两勺老抽、一勺半盐
翻炒出香味
倒高压锅内压，加一听啤酒去腥，没有高压锅用小火慢慢煮也是一样的，个人认为高压锅更快更软烂嘻嘻😁
压好后转战锅内，开大火收浓汤汁，ok！软软糯糯超下饭！(๑´ڡ`๑)
随遇而安之剁椒三文鱼头
亚洲超市里三文鱼头常见为便宜，而且油脂丰富，因地制宜，随遇而安，取代胖头鱼来一道剁椒鱼头再合适不过了。
用料：
1个三文鱼头
适量剁椒酱
适量辣椒（红绿都可，但要辣，不能是甜椒）
适量干葱姜蒜
适量花椒/藤椒
一根白萝卜
适量蒸鱼豉油
做法：
葱姜蒜，辣椒（我用的是jalapeño），剁椒酱，花椒/藤椒，准备好。
我用的是剁椒酱。里面还有豆豉，特别香，但也真的挺辣😎
炒香辣椒。
葱姜蒜料酒腌制鱼头。我是提前腌制了一个晚上。
热水上锅蒸鱼头至8分熟。先蒸鱼头是为了去腥。垫着烘焙纸是为了接下来好取出鱼头。
白萝卜切片铺在等下要蒸鱼头的容器中。白萝卜最后会吸收鱼头的油脂和鲜味，因此会变得异常鲜美😋
将8分熟的鱼头放入铺有白萝卜的容器里，再盖上炒好的辣椒，继续上锅蒸，需要达到萝卜透明酥软的程度（20-30分钟）。这里蒸这么久其实是为了白萝卜达到酥软的效果。因为三文鱼头非常肥，所以不用担心蒸的时间太久导致鱼头变柴。
最后出锅前放上葱花点缀，再蒸一分钟，就算是为葱断生。我并没有选择淋热油来给葱断生增香，因为三文鱼已经非常肥美了。而且这样也省事😜吃之前在加点蒸鱼豉油。
此处的萝卜非常好吃，吸饱了鱼头的油脂和咸鲜滋味。之前没有萝卜用白洋葱代替过，味道也不错😎
10分钟内完成的肉酱米线
用料：
100克肉沫
50克米线
1根黄瓜
2颗青菜
1根香菜
油
2克盐
1小勺五香粉
1勺生抽
2勺老抽
葱
姜
做法：
提前3小时把干米线泡软。肉沫中加入少许姜沫和葱沫。准备其它配菜：黄瓜丝，青菜和香菜。
锅中放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后放入肉沫、姜沫和葱沫，调制中火快速翻动。待肉沫炒制变白后加入适量的生抽、老抽、五香粉和盐。翻炒均匀后即可以出锅。
锅中烧水烫米线，犹豫米线已经提前泡软，只需水开后烫1-2分钟即可出锅。青菜在开水中烫30秒即可捞出。米线中再加入肉沫，黄瓜丝和香菜，如果喜欢吃辣再放入一小勺辣油即可。
泉州牛肉羹
用料：
一盒牛肉
一块姜丝
两三瓣大蒜
两勺地瓜粉
水
盐
做法：
水烧开，放入姜丝，
用筷子或手把肉糜一块块放入锅中，生手可以调小火，务必一块块放，否则容易不熟或连粘在一起。
等再次烧开，倒入用水化开的地瓜粉，搅拌，加入剁碎的大蒜，可以中小火多煮一会让它变粘稠，不想太稠可以少加点地瓜粉。加盐调味，（不需要鸡精）就可以出锅了。
蔓越莓玛芬蛋糕
底径5厘米纸杯12杯料单
不要减少配方中的糖量已经过低糖调整
用料：
4个1:鸡蛋
120克糖粉
40克2:牛奶
270克3:低筋粉
5克泡打粉
3克盐
150克4:黄油
装饰酥粒
20克1:黄油
20克糖粉
30克高筋面粉
30克装饰蔓越莓干
做法：
准备好所有材料
鸡蛋加糖粉用打蛋器打发至颜色变白即可
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐
搅拌均匀无颗粒状态即可
黄油隔水融化
软化的黄油倒入面糊里搅拌均匀
加入一部分蔓越莓干搅拌均匀留少许撒表面装饰
把玛芬面糊装入裱花袋
挤入磨具最多八分满
高筋粉30克，黄油20克，细砂糖20克。准备好材料混合，手搓成颗粒状放入冰箱冷藏备用
酥粒撒到表面一层
再撒上一层蔓越莓干
放入提前预热好的烤箱4d热风160度烤30分钟。如果是放到纸杯不是磨具里就直接放到烤盘里不用放到网架烘烤
出炉冷凉食用
冬瓜丸子汤
北方冬天太冷了，做一碗汤给家人喝吧。女儿爱吃饺子不爱吃皮儿，这个丸子正好满足她的胃口。
用料：
400克猪肉馅
10朵香菇
冬瓜
葱
姜
大料
花椒
香菜
做法：
1个大料和花椒粒煮水，煮到出香味，水变色，煮后的水大约一小碗
葱姜剁成碎末放入肉馅里，把晾凉的花椒大料水一勺一勺的放入肉馅里搅拌上劲儿
香菇洗净用剪子剪成小块
做开水，水开后放入香菇焯一下，水再开的时候捞出来
把焯过水的香菇放入冷水里，用手攥干水后剁碎
香菇碎放入肉馅里，放两勺生抽（吃饭的勺哈）一小勺盐、一小勺香油，搅拌上劲儿
在锅里放入水、一个大料、两片姜。水开后小火放丸子（左手拿肉馅、右手拿勺子，用左手的虎口处挤丸子非常方便，一边挤一边用勺子定型）
丸子都放入后撇去浮沫，开大火、水开后煮5分钟。放入冬瓜片，待水再次开后放入一小勺盐、香菜，出锅。
香喷喷
五彩缤纷鲜虾仁
春天是小盆友长身体的重要时刻，多吃虾和牛肉，多吃韭菜和莴苣，多吃豆制品多晒太阳，这个春天小家伙一下子就长过了我😄😄
用料：
15只手剥鲜虾仁
一勺淀粉
一小匙白酒
一勺白胡椒粉
适量姜蒜
少许盐
适量青豆
适量玉米粒
一个青椒
一个红椒
少许葱花
一小把腰果
1-2勺蚝油
做法：
鲜虾掐头剥壳，开背去虾线。
加少许盐，白胡椒粉和白酒腌制10分钟。
加少许淀粉用手抓匀。
青豆玉米解冻。
放水中焯烫一下，捞出沥干备用。
青椒红椒切丁，彩椒都可以。
炸好的腰果。
少许葱花。
起油锅，放姜丝蒜末，再放虾仁。
煎至变色，即可盛出。
锅中余油，倒入青豆玉米粒。
放腰果。
倒入虾仁。
根据个人口味加1～2勺蚝油。
翻炒均匀加青椒红椒粒。
加少许白糖调味，关火撒葱花。
盛盘。
小家伙，别用筷子吃饭啦，用勺子吧，哈哈！
美美哒，营养又健康( •̀∀•́ )