xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干锅腊肉白菜帮
一直喜欢收藏菜谱，当年天天等着文怡的博客更新好吃的。很多年前收藏了这道菜，一直也没时间尝试，今天从冰箱里翻出了腊肉，在家试做了，是喜欢的味道，元芳在此
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100c024.html
我把原方照搬过来，处理这道菜时候我基本是完全照搬，只做了两个小改动，一是炒剁椒的时候放了洋葱末，原谅我相信洋葱炝锅补钙这件事，并且并未对成品造成很大影响；二是丢了几个泡发好的木耳同白菜一起炒，也并未对成品造成很大影响，希望能影响一下雾霾摧残下的肺。文怡的最后一条tips简直怒赞，这道菜若是冬天放在电磁炉上连锅上桌，必然大受欢迎
很抱歉，图片是文怡博客的，我做的这道菜，颜值不太高，所以用了人家的图，此处省略若干表情。
用料：
400克（约6片）白菜帮
1小块腊肉
3根蒜苗
2个杭椒
2汤匙剁椒
1汤匙生抽
3克糖
做法：
1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。
2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿（见图3）。青蒜洗净去掉头部，用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。
锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。
看到白菜梆略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。
烤鸡蛋培根三明治
三明治一直吃习惯软的吐司夹片，然后香试试烤出来的味道，经过鉴定，烤出来的也好好吃！！香脆~~
用料：
2片吐司
适量培根
1个鸡蛋
少许黑胡椒
少许番茄酱
少许沙拉酱
少许牛奶
做法：
鸡蛋加少许牛奶打散，用不沾锅直接炒成嫩鸡蛋！不用加油~
那一片吐司，把鸡蛋扑上去，加上番茄酱，再加两片培根撒点黑胡椒，挤上沙拉酱。盖上另外一片吐司。
放进烤箱，200度，烤到两边金黄脆脆的就可以了~
炒豆芽
家常菜
用料：
1大堆豆芽
一把花椒
随便油盐酱醋
做法：
豆芽洗干净
冷油炸花椒到热，花椒变焦
下豆芽爆炒，加糖，醋，酱油，少量盐
萝卜馅素包子
之前包了萝卜馅包子，今天想吃忘了馅里放了啥了，好不容易想起来赶紧上来记录一下，防止以后又忘了，所以怎么发面就不记录啦。
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
5个鸡蛋
1碗干香菇
适量盐
1小勺酱油
1小勺蚝油
半小勺十三香
适量熟油
做法：
白萝卜和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，用刀直接在盆里剁几下，我就直接用的擦丝器前端那个东西怼了几下，洒一勺盐拌匀放一边等着出水
鸡蛋炒散凉透，香菇切碎，不用切的太细，萝卜用手或者包着纱布攥干水份，所有馅料放到盆里拌匀，我用的熟油是之前渍蘑菇的油，平时的熟油就是放点八角炸熟的油
拌好就这样婶滴，自己尝尝咸淡，比平时稍微咸一点就可以啦
温暖的炼乳苹果肉桂卷（全麦红糖肉桂卷面包）
寒冷的冬日里，吃个暖乎乎的肉桂卷面包，真的很满足😀。
馅料还可以加上干果等自己喜欢的口味，基础面团应该是保证口感的关键，尽量揉出膜，整形是颜值的体现，有模具的更好，今天的肉桂卷只能胜在味道上了😅，还是记录下。
如果用苹果做馅儿尽量选择水分少，甜度高的，炼乳只需裹上一层即可，太多了容易出汤。
用料：
主面团👇👇👇
200克高筋面粉
100克全麦粉
25克奶粉
20克细砂糖
100克牛奶
1个（66克）鸡蛋
20克蜂蜜
3克盐
3.5克干酵母
15克温水（融化酵母）
30克黄油
馅料👇👇👇
20克红糖
10克肉桂粉
1个苹果
适量炼乳
做法：
1.面团材料除盐，酵母，黄油外混合均匀简单成团，水合半个小时。
2.入厨师机低档，加入温水融化的酵母混匀，加入盐混匀，换中高档揉出粗膜，加入黄油，揉出手套膜。
揉好的面团整理圆形，喷薄雾保湿，密封根据温度发酵40-60分钟。
发酵至两倍大，戳洞检查，不回缩不塌陷即可，取出排气松弛5-10分钟。
面团松弛的时间处理苹果，苹果去皮切小丁儿（老公帮忙切的有些大😂），加一勺炼乳搅拌均匀，防止氧化，调节下甜度。
取出面团，面垫不够大分为两份，擀成长方形，其中一边擀薄。
刷薄薄一层炼乳
红糖和肉桂粉混匀撒在面片上，上面铺苹果丁儿。
从厚的一边卷起来
卷成长条状，收口捏紧。
切分为等份
1.整理好形状，入蒸烤箱选择发酵功能，35度发酵40分钟至1.5倍大，按压迅速回弹。
2.烤箱160度预热5分钟，中层160度烤5分钟上色后加盖，换150度烤20分钟。
出炉晾凉，香气满屋😋
榴莲慕斯   不用任何烘焙工具 做完马上可以吃
想吃榴莲千层，又不想麻烦的烙千层饼，做榴莲慕斯吧，简单，味道和千层一样。暂时没有合适的模具，动手做起来，自制模具。
4寸加高10✘7（是直径10厘米，高7厘米）（6寸普通不加高的模具是同样的用量哦，比如方形的11✘11✘5的）
如果不需要镜面，模具满满的，可以把榴莲改到200g，奶油135g，其他不变。
用料：
🌹慕斯底材料:
55克消化饼干或奥利奥
26克黄油
🌹慕斯糊材料:
180克榴莲肉
50克牛奶
2片10克吉利丁片
20--26克白糖/砂糖
125克淡奶油
🌹镜面材料:
半片2.5克吉利丁片
32克70度温水
1.5小勺（不用单独准备）榴莲果泥
做法：
自制慕斯圈: ❤️有模具可以略过这部操作！用油纸围成一个直径10厘米的圈，用装订器订上，高度是17厘米，如图，上半部分是7厘米，下半部分是10厘米。延10厘米的圈部分剪开4段，把这部分折到里面去，保证盛慕斯糊大概不流出来就行。
这样就折好了直径是10厘米，高度是7厘米的简易4寸加高模具啦！（不知道有没有描述清楚😜）
1--黄油隔开水融化，倒入压碎的饼干沫里搅匀，放到模具中，一定压实！放冷藏冷冻都可以。

2--砂糖倒入奶油中手动打蛋器打发到稍有纹路又消失即可，可以流动的状态！

3--榴莲用打蛋器搅细腻（留1.5小勺做镜面）

3--吉利丁片放冷水浸泡，泡软后淋干水份把它放牛奶里，隔开水快速搅拌到吉利丁片融化即可。

4--将晾凉的牛奶液、奶油加入到榴莲泥中搅拌均匀，抹平，想要马上吃，就放冷冻里20-30分钟。自己观察下，凝固就可以了。

5--同时制作镜面，半个吉利丁片放到70度的温水里搅拌融化，稍凉后放入留下的1.5小勺榴莲泥。冰柜里的慕斯糊凝固了之后就可以把这个镜面液体倒进去了。再等待10分钟，镜面凝固就可以拿出来享受美食啦！

❤️❤️如果想要6寸加高或是8寸的，按比例体积算一算就可以了。


隔离老王家孩子闻着味儿就过来了，偷吃了两口！🍰🍰🍰
凉拌秋葵花椰菜 （晚餐）
用料：
适量花椰菜
6朵秋葵
蚝油
4小片大蒜
橄榄油
3朵小辣椒
白糖
酱油
芝麻油
适量姜
少许盐
做法：
把秋葵和花椰菜倒入沸水中，加入冷水等烧开，这样来回两次，其中可加少许盐
取出秋葵和花椰菜，放入滤网中，用冷水清洗，除去秋葵的根部，把秋葵切成片状，花椰菜切小片然后再放入碟中待盘
将姜片切成丝块状，大蒜切成细末状，小辣椒切块待用。在锅里放入橄榄油，蚝油，糖和酱油，用筷子搅拌一下，然后倒入准备的材料，用小火至酱料成粘稠状，出锅
把酱料倒入准备的秋葵和花椰菜的盘中，完成
零失败，一学就会的酱香猪棒骨
东北的酱香猪大骨，说起来还让我有点回忆。
今天，我们一起来做这道菜吧🤗🤗🤗
用料：
1500克猪棒骨
做法：
棒骨剁大块，冷水下锅，焯水。水里放葱姜和料酒
焯水后冲水，控干水分
起油锅，炒香葱姜和八角，香叶，桂皮，干辣椒
加入两大碗开水
放入两勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺豆瓣酱
放入猪大骨
开锅后小火焖煮90分钟
大火收点汁，放点盐调味
出锅
软烂入味
这块给你，多蒸米饭
超万用快手的包子（馒头）配方
超级万用并且快手的配方
可以很快的吃到热乎乎的包子！
直接法！
用料：
250g低筋粉（中筋粉）
3g酵母
30g糖
125g水
2g泡打粉
做法：
将所有材料混合，揉成光滑的面团。（要三光）
搓成条状，分成小剂子，用保鲜膜盖上，防止面团干掉。
擀皮，成中间厚四周薄的面皮。
放上馅，捏成包子形。醒发至轻戳包子会回弹即可。
放入蒸锅，大火蒸八分钟。（不要用冷水蒸，有人反应冷水要蒸15分钟才能熟）
红烧圆子
用料：
1000克猪肉馅
2根油条
3片姜
少许老抽生抽
做法：
我在菜市场机器绞的
油条切碎
加入油条等各种调料搅拌均匀
放油里炸熟
红烧的成品

午餐
大宝的最爱
清迈学泰菜：泰式青咖喱|手绘食谱
风景可以治愈人的心灵  而美食能唤醒能量  当胃得到了满足，内心会迸发出一种叫幸福的滋味。清迈旅行，在泰菜学到的绿咖喱汤，分享给你。
用料：
一茶匙青咖喱酱1份（咖喱可以用现磨的也可以用青咖喱粉
1颗切四份泰国大茄子
5-6颗对半切泰国小茄子
1条甜辣椒
2片柠檬叶
2条甜罗勒
100g肉（猪肉、鸡肉或者牛肉均可）
1茶匙鱼露
1茶匙棕榈糖
椰奶250毫升+清水50毫升汤底
做法：
所需食材
以上食材在tb网可以淘到，就是购买时通常都需要论斤购买，注意放冰箱保存。
酱料
1.中火，倒油，把青咖喱酱倒下去炒5秒。
2.把肉倒下翻炒，炒至发白。
3.把汤底倒下去搅拌沸煮10秒。
4.把泰国大茄子、泰国小茄子、丑柠檬叶倒下去煮，开大火。煮沸后滚30秒。
5.转小火，把鱼露、棕榈糖倒下煮10秒。
6.关火，把汤倒入碗里。撒上甜辣椒甜罗勒。完成！
带着大自然芬芳的五星的绿咖喱汤，完美！
上个实物图。
美味蛋香鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼绝对是街头早晨的销量金牌选手！小小一个灌饼，凝结了劳动人民无数的智慧。
金黄的鸡蛋和酥脆的卷饼，在配上甜面酱和一点生菜，想要吃的很奢侈还可以加上火腿肠或者烤里脊！
丰俭由人哦~
一个鸡蛋灌饼吃下去，感觉一上午的动力满满，完全不会饿！
最好搭配一杯小米粥。脆脆的灌饼和温润的小米粥~幸福的早饭就是这样哒。
好吃的鸡蛋灌饼在家也能轻松做。早晨10分钟，就能吃到完美的鸡蛋灌饼！
只要1分钟，小视频教会你如何制作最完美的早饭：鸡蛋灌饼！
get吧~
用料：
200g面粉
120g清水
3个鸡蛋
适量盐
适量香葱
适量食用油
做法：
面粉加入清水合成面团醒发30分钟
面团分成3等份，擀成长片，倒上少量食用油抹匀，长边对向自己，从下往上对着，然后从一头开始卷成卷儿，最后留一点面皮压在面卷儿的下面
做好的面剂子，按平，然后擀成圆形的面饼
平底锅烧热，放入擀好的面饼，放入少量食用油，中小火两面烤熟
鸡蛋在碗中打散，加入适量盐和香葱，搅拌均匀
用筷子在分层的饼胚上挑开，然后倒入打好的鸡蛋液，中火两面烤熟即可
老妈的红烧大排
用料：
猪肉
两片姜
一瓣蒜
料酒
老抽
盐
糖
淀粉
醋
做法：
排骨正反面用刀背剁松后，加淀粉，姜末，盐，料酒腌制。
腌制期间拍蒜末备用。
起锅加少量油，猪肉煎至半熟，两面金黄。
备好的蒜末用余油爆香。
肉回锅稍稍翻炒后转小火，依次加入白糖，老抽，炒糖色。
添水转大火，依个人口味可加入辣椒，老抽，盐（腌制时已加过盐，少量即可）。
水开后转小火焖煮至收汁。
大火收汁。
个人喜欢在收汁时加入糖醋汁（淀粉、糖、醋、少量水）调味，不喜欢也可以不加。

撒点芝麻点缀一下。
盛盘出锅。
油豆腐包塞肉
用料：
30个油豆腐
1猪里脊肉
一个鸡蛋
2片姜
1根葱
适量盐
2勺料酒
2勺生抽
2勺酱油
随意可以不放青椒
做法：
猪肉剁成泥+葱（切碎）+料酒2勺+盐+鸡精+鸡蛋
用手抓拌均匀（用手拌肉弹性比较好）
腌制最好1小时以上
个人喜好可以选择不加
将豆腐包用剪刀✂️剪成十字架
将肉塞到豆腐包里（尽量塞的满一点不要空太多）
①热锅下油
②将豆腐包十字架口朝下煎微焦
③将所有豆腐包煎好了加生抽2勺酱油2勺加水（水到豆腐包一半高度）
④翻炒大约2分钟加盐
①青椒翻炒2分钟
②淀粉翻炒1～2分钟
内敛的椰蓉香蕉紫薯球
冬日下雨，尤感阴冷，即便把自己关在有暖灯的屋里，仍容易心生忧郁。晚饭光啃香蕉无疑会让你从外凉到心窝，不如做个游戏，让香蕉裹上一层暖暖的棉衣，或许口感会好一些。于是，就地取材，将紫薯蒸了，趁热碾碎，加牛奶润滑，香蕉切片，裹进紫薯里。你若觉得不够好看，在椰蓉里滚一下，哈哈，足够遮丑。还没尝，那些个憨态可掬的小薯球，就把我逗乐啦。不信，你试试
用料：
几克椰蓉
1根香蕉
2个紫薯
几克牛奶
做法：
紫薯蒸熟碾碎
加牛奶，搅拌均匀，增加口感（喜欢甜的加炼乳）
把香蕉切片，包进紫薯泥里。在椰蓉里滚一下
装盘
零失败 ✘素炒菜花
用料：
1个花菜
1根个辣椒
5瓣蒜
凭感觉盐
1勺生抽
2勺蚝油
做法：
1⃣菜花切好洗净
2⃣菜花用热水焯一下，辣椒、蒜备好(家里没有食材葱、姜没加)
3⃣油热后加入蒜、辣椒爆香
4⃣倒入菜花翻炒几下加入盐、生抽、蚝油炒至熟透
装盘出锅
味道完美
可以尝试一下方法😏
花生酥
好吃的花生酥，双倍的配方，出28左右，可以减半做。
用料：
克花生100
克低筋面粉130
克糖粉60
个，大点鸡蛋1
克黄油90
做法：
准备好了花生碎
黄油加糖粉打发，鸡蛋液分次加入，然后筛入低筋粉，加入花生碎。放冰箱20分钟左右方便成型。16一个，约28个
150-180度，30分钟左右，看上色情况
晾晾，就开始吃啦。不错的小零食。
黑芝麻恐龙蛋
用料：
20克黑芝麻
25克糖
40克黄油
15克奶粉
200克麻薯预拌粉
70克水
40克鸡蛋
做法：
全部放厨师机搅拌十分钟，每个20克 。放入烤盘，垫油纸，分开一点儿，烤后会变大。175度35分钟
蒜蓉粉丝生蚝
海边长大的人大概都喜欢海鲜，其实比起熟的本人更爱生食，茹毛饮血就是我了😄家里小娃喜欢吃蒜蓉粉丝，以前经常做，趁勤快拍拍图晒晒
用料：
适量粉丝
适量蒜
适量蚝油
适量酱油
适量盐
适量植物油
做法：
将蒜根据海鲜量的比例剁碎成泥，热锅烧油小火温热时将蒜泥加入，熟了即可，千万别糊了！盛入碗内加入少许盐（一定要很少的量，因为后来的调料已经有咸味），少量海鲜酱油、蚝油搅拌
粉丝用冷水泡软后入锅煮到微软，夹到准备好的壳内
把生蚝肉铺在粉丝上
将准备好的油蒜料依次淋到生蚝上，入锅蒸大概10分钟
出锅啦😋喜欢吃辣的可以加点小米辣，香葱也行
我家宝贝不喜欢吃生蚝，单独给他蒸的扇贝丁，边吃边说好吃😋
茄子塞肉
用料：
2根长茄子
3瓣蒜头
些许大葱
3片生姜
0.1kg五花肉
两勺料酒
两勺生粉
适量盐
适量现磨胡椒
适量糖
适量生抽
做法：
将五花肉放入葱姜蒜打成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉、生抽和些许糖腌制15分钟
将长茄子洗净切成8cm的长度，中间挖空。茄肉留着备用
将腌好的肉塞入茄子里，放入倒了油锅内稍微煎一下。煎的同时，可以放少许的生抽。
放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
茄肉可以用生抽加盐翻炒熟了，摆入蒸好的茄子周边。（我的菜谱图没有摆，炒了别的菜啦～）
超级好吃的干煸长豆角
豆角喜油，可稍微多放些油！一定炒熟关火后再放蒜末，利用菜的余温把蒜香逼出来！因为蒜香持续加热会消失。
用料：
一斤至一斤半长豆角
依自己口味适量干辣椒皮
适量盐
一小把葱花
一小片切末姜末
2瓣切末炝锅蒜末
2克，或者3/4瓶盖老抽
一丢丢白芝麻
比平时炒菜多一点油
少许糖
少许鸡精
2瓣关火放蒜末
做法：
锅内加油，6层热时加入干辣椒皮，葱姜蒜末稍微煸炒一下！
加入长豆角，中火翻炒！加入盐，老抽，糖！继续煸炒！
此时加一点点水，不然锅里会糊！加一丢丢就好，不然有汤就不好吃了！
炒熟之后，关火，放鸡精，放2瓣蒜末，出锅，装盘，撒芝麻，ok
焦糖香蕉核桃反转蛋糕
焦糖和香蕉以及坚果都是绝配，和烤好的蛋糕再浇上焦糖不同，反转烤出来的蛋糕有一层甜而不腻又有点酥脆的外壳，蛋糕加入杏仁粉简直不能再好吃，这几个星期开始不怎么爱甜的我突然格外宠爱各种甜品，先是看到了一张美图就馋的不行，必须搞一次试试！

这是一个六寸蛋糕的配方
用料：
#蛋糕体
50g低筋面粉
120g普通面粉
30g杏仁粉
3g泡打粉
一小撮盐
150g白砂糖
2个鸡蛋
70g浓稠的酸奶
80g香蕉
12g核桃切碎
一小勺朗姆酒
若干滴香草精
#焦糖香蕉底
65g黄油
120g红糖
1-2个熟香蕉
3-4个半个核桃
做法：
烤箱预热175度。
所有的粉类（低筋面粉，普通面粉，杏仁粉，泡打粉，糖，盐）倒入盆中，用蛋抽混合均匀。
蛋糕部分的香蕉捣烂成泥状。反转部分的香蕉切好备用（图见步骤7）。
把鸡蛋和酸奶也都倒入碗里备用，加入香草精和一点点朗姆酒。楼主喜欢把干性原料和湿性原料都分开准备好，这样在做好焦糖之后就可以很快开烤了。
用在蛋糕里面的核桃要事先用刀切碎，根据自己的喜好，不用切得太细小，放在一边备用。
准备好六寸的烤盘。活底的烤盘要用锡纸包好，烤盘底下放油纸，烤盘侧壁抹一层薄薄的黄油。
将3中湿性材料分三次加入第1步的干性材料中，用厨师机或刮刀搅拌均匀。
小奶锅中放入红糖和黄油，小火至红糖融化，泛起泡泡即可离火。期间可以用耐热刮刀搅拌几下防止糊底。
约三分之二的焦糖倒入烤盘底部，摆上切好的香蕉和核桃。
剩下三分之一的焦糖中加入步骤4中核桃碎，如果焦糖已经有些凝固了就小火再加热一下。让核桃碎和焦糖充分混合。在把混合物倒回蛋糕糊中用刮刀混合均匀。
蛋糕糊倒在烤盘里，放在烤箱中层，175度烤大约40-50分钟。从40分钟开始查看蛋糕是不是烤熟了，用干净的牙签插进蛋糕拔出来没有附着蛋糕糊就差不多了。请根据自己的烤箱调整温度和时间,务必检查是否考好了再出烤箱！
烤好的蛋糕放在晾架上冷却，如果蛋糕是山峰状的要用刀把“山峰”削平，因为一会要进行反转，底部要尽量平整。如果没有彻底冷却就着急脱模，可能会被底下的焦糖烫到哦。
哥本哈根减肥食谱第十一天
第十一天

超级瓶颈
看到胡萝卜想吐了
用料：
1杯黑咖啡
1块砂糖
1块全麦吐司
200ml橙汁
135g酸奶
1根胡萝卜
100g低脂干酪
1个白煮蛋
做法：
早餐：黑咖啡加糖
全麦吐司一片
午餐：橙汁200ml
无糖酸奶135g

橙汁附近没买，买了两个橙自己人肉榨汁机吧
晚餐：胡萝卜一根
白煮蛋一个
干酪100g

这次换了意大利的Ricotta cheese
就是牛奶的味道
蛮好吃，可惜吃不多就不勉强200g了
红烧脆皮豆腐
东北话配音版本，咸鲜口味，真的爱了，这个豆腐
用料：
1块豆腐
1勺蚝油
2勺生抽
2只鸡蛋
适量淀粉
个人喜好小米辣
适量葱蒜
各一小勺胡椒粉，白糖 鸡精 盐
做法：
按照视频做哦
按视频操作
按视频操作
低糖草莓酱&米布丁【Jamie at Home】
传统英式甜品。做法也很简单只需稍稍注意别扑锅or糊掉就行了。
蛋白酥的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100594291/
体积可以做小一点，以免考不透。
纯素蛋白酥的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100397827/
草莓酱的制作与保存细节：https://www.xiachufang.com/recipe/101773913/
传送门：http://m.bilibili.com/bangumi/play/ss20669
第四集
用料：
草莓酱材料
两公斤草莓
300克砂糖
.
4-6人份米布丁材料
一杯（250ml约238克）大米
五杯（1250ml）牛奶（可用豆奶.杏仁奶or其他素食奶类代替）
一根香草豆荚
两大勺糖（可选）
适量蛋白酥
做法：
先来做草莓酱。草莓洗净加糖，用手将草莓汁揉出来。
上锅煮开后转中火，再煮一个半小时就好。中间每隔五分钟来撇一次浮沫。据说煮的时侯加一小块黄油可以防止浮沫出现。
现在来做米布丁。香草取籽 和香草荚以及其他材料一起下锅。煮至沸腾，转中小火煮半小时即可。期间最好不时搅拌一下防止扑锅结底。煮好后可以根据自己的喜好加点牛奶调节稠度。喜欢更细腻口感的也可以用料理机打一下。
现在是合体时间。将蛋白酥掰碎（视屏里的蛋白酥有手心大，裱花袋挤出来的那种小号的还是不要掰了），淋上米布丁，再在中间浇上草莓酱用勺子柄画出花纹。
再撒上一些蛋白酥碎块和野草莓就可以上桌啦。
来块红烧牛尾吧
牛尾！谁不爱吃牛尾呢！！
红烧！什么东西红烧不好吃呢！！
红烧牛尾！！！我已经没有词了！你自行组织语言吧吧！！！

好了稍微冷静一下，进入正题。
用料：
约3斤牛尾
一根胡萝卜
两根葱
一块姜
几瓣蒜
两个八角
适量花椒
适量小茴香（可选）
适量香叶（可选）
一个草果（可选）
两片山楂干（可选）
适量丁香（可选）
一汤匙生抽
一汤匙老抽
约一茶匙盐
两汤匙料酒
一小块冰糖
做法：
将牛尾洗净，在冷水中浸泡一小时左右。把牛尾捞出沥干，用厨房纸擦干！一定要擦干，不然等下入锅之后油会乱蹦很危险。
锅里倒油少量油（普通炒菜量就好），放入牛尾，中火把牛尾慢慢加热到每个面都金黄。
保持中火，不用一直翻。这个过程比较慢，大约要15-20分钟，当然只要不煎糊，时间再久一点也没有问题。
好了我已经失去耐心了，就这样吧。。。
烹入料酒炒出香味。加入滚水，放入葱姜蒜，八角花椒以及其他香料，加入一汤匙生抽（喝汤的小瓷勺），一汤匙老抽，一小匙盐（装盐的盒子带的小勺子），一小块冰糖。
香料合影。葱姜蒜八角花椒是必须的，其他的有最好，没有也行，你有喜欢的炖肉料也可以加一些。
中小火焖两个半小时以上。汁已经少了很多。
切点胡萝卜或者土豆放进去，中火再煮半小时。嗯嗯，好香！
把多余的汁大火收一下，装盘上桌啦！
溪黄草煲鲫鱼
溪黄草大概功效是护肝、清肝利胆、治急性肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎等功效（我的主要理解是：护肝、清热气、降火是有明显的效果）
用料：
适量溪黄草
600克鲫鱼
几片姜片
适量油、盐
做法：
将溪黄草洗净并浸泡
汤锅放水煮开后放入洗净的溪黄草，转小火煲半小时左右
洗净鲫鱼并用盐腌制片刻
将鱼煎至双面金黄即可
溪黄草已经隔渣了，看，完全是黑色的水，放几片生姜下去煲
放煎过的鲫鱼下去煮（中火煮开后转小火煮30分钟左右）
看！汤汁黑色变白色了
煲好了
【随手包】天然酵种发芽谷物杂粮包
谷物提前泡发，冒出小芽。

随手做的，其实原料都没称，牛奶的量用来调控软硬度。

没有天然酵种可以用50g水50g面粉1g酵母提前一天混合放冰箱过夜，也可以用泡打粉，先预热烤箱再混合原料，拌好了面糊直接烤。

有什么放什么，任性。
用料：
100g天然酵母
40g全麦粉
10g小麦胚芽
150g南瓜泥
30g燕麦片
15g黑加仑
10g藜麦
20g冬小麦籽
60g牛奶
5g白芝麻
做法：
原料一起混合，加入牛奶搅拌，再加入天然酵种混合切拌。
烤箱发酵20分钟直接转175度40分钟
咖喱海鲜汤
天气凉了就喜欢做这种汤菜，喜欢的材料煮进去，喝着热汤，暖呼呼。
用料：
2只小螃蟹
1个土豆
半块豆腐
适量各种蘑菇
半盒咖喱块
适量葱 姜 蒜
适量香油
做法：
食材准备好
香油炒蒜末姜末葱花 炒出香味
准备的海鲜放进去炒至变色。我只准备了螃蟹，还可以放虾，鱿鱼都可以
加水煮开
放咖喱块进去，我这个量放了半盒。等化开要是觉得汤不够浓可以再放。
咖喱汤煮开之后把菜放进去煮。
味道不够的话可以加一勺黄豆酱
菜煮熟之后，淋一圈香油，撒上葱花红辣椒，点缀，出锅。
完成
Easy 多春鱼-裹粉炸
多春鱼，鱼小，多仔，味道肥美，处理简单，适合做小食，口味鲜香，口感酥脆，做起来不难，有空试试吧。
用料：
12条多春鱼
适量黑胡椒
适量盐
浆粉:
1个鸡蛋
40克淀粉
40克中筋面粉
2勺五香粉
100克苏打水
做法：
多春鱼洗干净晾干
去腮
去腮的同时把内脏带出来
撒上艳和黑胡椒腌制
均匀撒匀
将淀粉，面粉，五香粉，适量盐和黑胡椒，鸡蛋混合
加入苏打水
调制成粉浆
油锅8成热，把鱼裹浆后入油锅炸制，两面金黄浮起后捞出。
多子肥美，香酥可口
宝宝三文鱼芝士香肠
三文鱼怎么样做好吃又营养呢，个人认为香肠最合适不过了。
用料：
1块三文鱼
1片芝士
2个圣女果
一小勺白砂糖
一个蛋清
做法：
准备好食材：圣女果2个去皮；鸡蛋分离蛋清蛋黄留蛋清；三文鱼提前解冻，芝士一片，白砂糖一小勺
将所有食材放入搅拌机里搅拌细腻
这样就可以了，然后放入裱花袋剪个口
提前准备锡纸，然后裱花袋三文鱼装锡纸香肠造型
像糖果一样包装蒸15分钟即可。
这是蒸好了样子
非常适合九个月以上宝宝吃，柔软甜而不腻，很好吃哦。
椒盐蘑菇
家庭聚会小菜。
用料：
一只鸡蛋
若干蘑菇
若干面粉
适量胡椒粉
适量食盐
做法：
将蘑菇撕成小条，用凉水先冲洗一遍，烧开水焯一下。
将蘑菇条从水中捞出，用力挤压出水分，将搅拌好的鸡蛋浇上蘑菇上，倒入少量食盐和胡椒粉，加入少量面粉均匀搅拌，根据包裹蘑菇的程度加足面粉，充分包裹。
油热七分，将蘑菇逐一放入锅中炸至金黄，捞出。
全部炸完以后将火开大，迅速将炸过一遍的蘑菇倒入锅中，关火翻炸，出锅。
出锅后根据个人口味还可以撒上少许调料。
凉拌金针菇
非常适合夏天的一道美味，做法也方便，简单
用料：
1把金针菇
4瓣蒜
少量姜
2个小米椒
适量辣椒油
适量酱油
适量醋
适量盐
少量葱花
1根香菜
做法：
1.金针菇洗净焯水装盘；

2.姜蒜小米辣洗净切碎，加入辣椒油、盐、酱油、醋拌匀；

3、将第二部的所有调教倒进盘内拌匀，撒上葱花和香菜即可（葱花、香菜可根据个人口味）
水萝卜鸡蛋饼
用料：
半个（根据个人食量）水萝卜
1个（根据个人食量）鸡蛋
少许盐
少许食用油
做法：
第一步：水萝卜洗净擦丝；第二步：擦好的萝卜丝放少量盐杀水；第三步：打入一个鸡蛋搅拌均匀；第四步：平底锅刷油，放入萝卜丝，小火，成型后反面；第五步：出锅装盘
没失败过的水蒸蛋
用料：
2个土鸡蛋
5只解冻后的虾仁
适量克盐
适量芝麻油
半勺生抽
适量葱花
几滴料酒
210克温开水（温度是小朋友喝的标准）
做法：
鸡蛋放几滴料酒和几粒盐打散大概10来秒，打的太均匀中间不容易蒸凝固
兑温水210ml温水搅均，滤勺过滤一遍蛋液，210ml吃起啦汤汁对我来说正好，喜欢吃老点的就放少一点水（200ml、220ml水也没问题，水多就会更嫩，可能蛋味就会淡）我每次水随便加的，这次特意看了一下水量
盖保鲜膜，用牙签扎几个洞
再来调个汁，小半勺生抽，半勺白开水搅均
蒸锅里水开后转最小火，把鸡蛋液放进去隔水蒸
14分钟后揭开保鲜膜是这样的，用土鸡蛋颜色好看，土鸡蛋也就差不多一块钱一个呀
然后倒调的汁倒进去，淋一些芝麻香油，继续蒸2分钟，关火焖一分钟。
出锅撒葱花，无滤镜的蒸蛋
真的随随便便就成功，不明白总是有人蒸不好蛋，而且这个蒸的时间长或短1-2分钟都不影响。
这个视频上传显的好暗像素差了好多，手机里看比这好看
这是是放虾仁的，提前把虾仁焯熟，水里要加几滴料酒的
蒸14分钟时候放熟虾仁进去，继续蒸2分钟，淋料汁，关火焖，撒点葱花淋几滴芝麻油
巨巨巨好吃…喜欢吃汤汁多一点的
巧克力草莓包装
有人问巧克力草莓花杯怎么包装，我自己的方式，很简单，供各位参考一下
用料：
土司面包透明带
绸缎
做法：
拿一个装土司面包的透明袋，记得在上面打洞，不打洞久了里面会生雾，产生的小水珠与湿气影响巧克力口感
装进去拿缎带打蝴蝶结
装进纸袋，选个底宽一点的
四月·青梅酒
2018年年底几个好友在家里聚餐，拿出青梅酒大家一起品尝，结果就是把仅剩的半罐全消灭了～朋友嘱咐今年一定不要忘记继续酿一些，我那是放了一年半将近两年的酒，当天聚餐大家一致好评～
然后在三月的时候就开始tb搜索青梅啦，（2019.4.16）今天刚到手，就撸起袖子加油干了～买了10斤梅子、10斤酒，5金黄冰糖～
因为我分装了3瓶，所以下面方子里只写上比例给大家参考哦～基本上就是青梅/酒/冰糖比例是1:1:0.5-0.6的样子哦～
用料：
1000g青梅
1000g九江双蒸酒
500-600g老黄冰糖
吸水用厨房纸巾
用来消毒罐子用的备用酒
做法：
我是tb买的，拿到手之后先第一时间开箱散水汽，然后对梅子进行筛选，把坏的或者磕碰有点重的统统挑出来哦～
第一遍清洗，去蒂！去蒂呢最好是拿个牙签，用尖头辅助去会很快很方便的。全部去除之后再清洗一遍至干净。
加盐浸泡2个小时中间换水（说是可以去除涩味）我没有浸泡那么久，其实在去蒂的时候也算是泡了很久呢，哈哈哈哈～
容器要先洗干净并且消下毒哦，我是烧开热水直接倒进去一些摇晃摇晃，然后把瓶口也记得用热水转一圈哦～晾干或者厨房纸巾擦干。然后倒一些酒进去在瓶子里转圈消毒～。 
先把青梅沿瓶内铺一圈再放一层老冰糖，反复...最上层放冰糖～然后把酒倒进瓶子里，其实这里的酒不用完完全全按照比例放，根据你放好的梅子和冰糖去，酒的用量一定要盖过梅子，保证梅子全部浸泡在酒里～
密封保存，我先用保鲜膜裹了几层然后用盖子封口～放置阴凉干燥处，静置一天，接下来每2-3天摇晃一下瓶身，重复几次之后就可以不管啦，剩下的就交给时间吧～
清新包菜苹果丝
口味清淡 营养健康 根据自己喜好还可添加荤菜
用料：
一份大头菜
四分之一苹果
少许酱油 一品鲜 或蒸鱼豆豉
适量花椒
少许糖
少许盐
四五个红辣椒
少许橄榄油
少许鸡精味素
可省略煮熟的鸡蛋一只
可省略金枪鱼罐头少许
做法：
大头菜撕小块 苹果切丝 要留苹果皮
锅中烧水 下入除酱油的调味品 根据口味适当调整用料
大头菜入水 焯水 切记 就焯几秒！ 忘了图.....
先浇酱油 后入苹果丝
拌一下下
根据喜好和营养搭配 可入一只熟鸡蛋 切条或碾碎.减肥妹妹们可入金枪鱼呦！我今天没放.
线椒裹鸡蛋
准备好两碗米饭吧
用料：
线椒
鸡蛋
做法：
线椒先切好
鸡蛋加料酒打散，放入所有所需的调料盐，黑胡椒鸡精葱花
打散要均匀，草鸡蛋比较好。
线椒放蛋液里裹匀
热油葱姜蒜爆香，线椒入锅炒熟即可，少许凉拌汁上色，可不放
很下饭
夹馍也可以
豌豆肉末
用料：
适量豌豆
克肉末
适量料酒
姜末
酱油
生抽
蚝油
盐味精
做法：
肉末加料酒酱油腌制
锅内放油，放肉末姜末炒香，放豌豆
放酱油、生抽、蚝油，盐味精，炒熟出锅
香菇炸酱
香菇炸酱是极棒的拌面佐料，因为在炒制过程中放入了郫县豆瓣，所以整个过程就省去了盐
用料：
新鲜香菇
猪瘦肉
郫县豆瓣
葱、姜、蒜
料酒、老抽
糖
淀粉
做法：
香菇洗净切成小丁，葱姜蒜切末，猪瘦肉剁成肉末，加入料酒、糖、少量葱姜末调匀
锅烧热后倒入食用油，加两勺郫县豆瓣炒出红油，加葱姜蒜末炒香（本人喜爱蒜香，所以蒜末放的偏多）
倒入调制好的肉末，煸炒出香味
倒入切好的香菇丁，煸炒至香菇变软，加水至淹没国内香菇肉末
大火烧开后转小火，直至国内即将收干
开大火，放入少量白糖，翻炒收汁后即可
香辣土豆丁
·羊李记·～～土豆泥的江湖！勇闯江湖的土豆泥，第二十三回：香辣土豆丁！土豆泥的江湖～～未完待续。
用料：
土豆泥
调味辣椒面
做法：
准备土豆泥
调味辣椒面于葱花拌均
在模具里压实
扣出
切方丁
逐一入锅炸熟
捞出后趁热放入拌料中，搅拌均匀
完成
煎金针菇
用料：
金针菇
生抽
蒜蓉辣酱
油
自然
辣椒粉
做法：
金针菇切跟洗净撕成小朵，一定要小。
调制酱
把蒜蓉辣酱和生抽鸡精放到一个小碗里搅拌均匀，备用。
锅内热油，把金针菇放到锅里，待一会翻一下，等金针菇稍微有点色的时候把调料浇在上面，夹出来盛盘，撒点自然辣椒粉。
大工告成！😇
麻辣水煮鱼片
同样的做法，鱼片可以用牛肉，肉片代替。
用料：
500g草鱼
勺豆瓣酱
适量花椒
适量干辣椒
2根香菜
1勺生抽
适量葱姜蒜
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒蒜切成沫备用。
生菜洗净
平菇洗净
准备草鱼，洗净切成薄片，用生粉，白胡椒粉，盐拌匀待用。
拉歌蒂尼不锈钢锅内少倒些油，把生菜放入锅里，盖上锅盖，2分钟后盛出，放容器里垫底。
平菇也是一样的操作。
另起油锅，把葱姜，花椒，干辣椒用油爆香。
放入豆瓣酱煸炒，如果想味道完美操作简单可以买海底捞的干锅调料代替豆瓣酱。
炒出红油。
加入适量的水。
水开之后倒入鱼片，汤汁再开之后关火，倒入蔬菜上，先倒汤后入鱼片，再撒上蒜末，花椒，芝麻，我这次没有放芝麻。
起油锅，烧热。
热油淋在蒜末和花椒上，香喷喷的味道充满整个空间。
麻辣水煮鱼片就完成了，味道和外面饭店大厨做的一样一样，麻辣鲜香。
糖醋丸子
酸酸甜甜，就是这个味。。。
用料：
200克熟肉丸
3大勺番茄酱
适量生抽
适量糖
少量醋
适量生姜葱
做法：
油烧热，放生姜葱炒香。入肉丸，倒入少量生抽、醋，糖，一小碗水。

略闷片刻，入番茄酱，待汁收稠，就可出锅啦。
脐橙戚风蛋糕6寸2蛋
配方仅供自己参考记录
赣南的脐橙成熟了 以后每年都做这蛋糕      某牌的6寸硅胶中空模具 两个鸡蛋不满模   三个鸡蛋可能会更合适 这第一次做的2个蛋的记录下来 王先生都说真不错😄

12.14
3个蛋
低粉55克
玉米淀粉5克
玉米油 18克
糖 15克
橙汁63克
泡打粉 0.2克
橙皮屑 一个量
柠檬汁
用料：
45克低筋面粉
2个带皮63克鸡蛋
15克玉米油
14克细砂糖
53克橙汁
5克玉米淀粉
0.1克泡打粉
1个剥的量橙皮屑
4滴柠檬汁
做法：
一个橙子 挤出的橙汁 随意刷的橙皮屑
橙汁 油 蛋黄 低粉 玉米淀粉 泡打粉 之字型搅拌至无干粉 预热烤箱150度
倒入6寸模具
150烘烤40分钟（结果温度高了，下次只能140度烤了）
出炉后10cm高往下掉落在晾网 倒扣晾凉 然后模具一拿起来就干净了 
图为烤了20分钟的状态
雪花肥牛盖浇饭
不久前觅得品质非常好的和牛食材，上周做了寿喜锅，今天再来个肥牛饭。对于上班族来说，简单方便，健康又省时间。
用料：
250克肥牛
1把生菜(金针菇)
1根胡萝卜
1个洋葱
5克冰糖粉
2勺味极鲜酱油
3碗米饭
少量克白芝麻
做法：
将雪花肥牛片解冻，没有水分的肥牛片解冻很快，片片分离就可以了，不要等到软塌掉。
平底锅加热，将肥牛片展开放入平底锅，小火两面煎至无血色即可，不要久煎。如果牛肉片肥肉少的话，可以先在加热的锅底抹一层黄油。
煎好的牛肉片
洋葱切丝，用锅里煎出的牛油先把洋葱丝炒熟，然后把肥牛倒进锅里，快速加入冰糖粉(可用白砂糖代替）和味极鲜酱油，迅速翻炒几下盛出。
步骤4如果有多余的油，可以用来炒胡萝卜丝，如果油不多余另外加点油，把胡萝卜丝倒入锅中，加适量盐，炒熟。
波菜在水里焯过控干水分(有金针菇的话可以加一把金针菇，焯水后加少许油和酱油翻炒一下)。装盘，肥牛上撒点白芝麻就Ok 了。
小清新和果子
手残星人也可以做小清新食物，我这里用的是自己做的牛奶香芋馅儿的，冰箱里的香芋太大占位置，也可以用绿豆馅豆沙白云豆等等随便做
用料：
一颗小紫薯
240克糯米粉
60克澄粉
230克左右牛奶
适量南瓜
适量火龙果皮（没有也可以）
一勺可可粉
一勺抹茶粉
适量白糖/冰糖
半颗香芋
做法：
准备材料，up主是想颜色多一点比较漂亮才用这么多材料，太麻烦了仅此一次，大家觉得麻烦可以少用一些颜色
火龙果去皮榨汁，up用的是搅拌棒（果皮加水搅拌）
粉红色～
香芋南瓜紫薯去皮切块蒸熟，南瓜要把蒸出来的水倒掉，不然面团会湿润的很可怕
糯米粉加澄粉，糖粉15克混合均匀，不加糖粉也可以，因为馅是甜的 up主喜欢从里甜到外，甜甜甜
香芋加牛奶和糖捣成翔，^_^我也不知道具体加多少糖，和自己口味最重要（不介意的可以边搅拌边尝，注意不要上瘾吃太多不够用哈哈哈实在太好吃了）
另取一个盆将各种材料分别和50克混合好的粉揉成面团，边揉边加牛奶直至成为柔软不粘手的面团。当然也不用太精确，喜欢的颜色可以揉大一点哦
一小块压扁切五刀
捏成各种花瓣，放上花心
放到包了馅的面团上轻轻按压贴合
好多图片都不见了～大概就是粘很多花贴上去
水开后上锅蒸7—8分钟
蒸熟后颜色会变深
就完成啦
教你咖喱变香浓的秘诀 小白也能做出来饭店级别的泰式红咖喱炖鸡&海鲜
不知道大家每次去泰式料理餐厅吃饭 点到咖喱蟹咖喱鸡 会不会被香浓的泰式咖喱惊艳到 回家以后回味无穷 今天教大家做香浓的泰式咖喱。
我采用的是丽尔泰（real thai）红咖喱 适合做酸辣口 青咖喱适合做麻辣口做的时候可以加点麻椒 黄咖喱适合做甜口  丽尔泰的咖喱很好买 欧乐 绿地 盒马 各个进口超市都能买到  
下面就是教程
1️⃣烤鸡
2️⃣煮咖喱汤 加入蔬菜
3️⃣Enjoy💗
用料：
四个鸡腿肉
适量海鲜（虾 鱿鱼喜欢吃什么加什么）我放的是蛤蜊肉
喜欢什么放什么 不要放容易出水的蔬菜（我放的土豆 口蘑 金针菇 西兰花和水果玉米）
半个洋葱
一个西红柿
150克无糖酸奶（粘稠的那种）或者直接用酸奶油
半瓶丽尔泰红咖喱酱
200克椰浆 进口超市蛮多的
如果买不到椰浆 就买三瓶椰树牌椰汁 ➕纯牛奶
适量黄油
做法：
提前准备好咖喱酱
无糖酸奶最好是那种希腊酸奶买不到的话就用酸奶油➕红咖喱两勺 可以再加一些麻辣鲜 烧烤料黑胡椒之类的 自由发挥不影响咖喱主调口味就好
搅拌均匀 作为腌制鸡腿的腌料
鸡腿剔骨 片肉洗净
表面擦干
将腌料与鸡腿抓匀 放冰箱冷藏至少三个小时
烤盘上刷一层黄油 防止粘底 将鸡腿肉 180度烤制20分钟 然后翻面一次 再烤10分钟即可出锅
准备蔬菜 
将一个西红柿去皮 切碎或打成泥 想保留颗粒口感切碎就好
锅底放黄油两勺的量 煸炒洋葱 洋葱🧅煸干水分后加入西红柿🍅碎
西红柿也炒出水分以后 加入 三大勺红咖喱 要是准备的蔬菜多 就多放咖喱 我这个量是两人份的量
然后这时 直接加入一袋纯牛奶 200ml 将西红柿酱 咖喱 牛奶煮得融为一体 可以加一些干辣椒碎 增加辣味
然后此时加入准备好的蔬菜 和海鲜 加椰树牌椰汁🥥 这个椰汁 是我做泰式咖喱以来用过口味最搭也最好买的椰汁 加入椰汁 没过蔬菜 火🔥开大 将水分烧干 蔬菜煮熟
然后再把刚才烤好的鸡腿肉加进去 一起煮至粘稠 就好了 觉得太稀了 可以把蔬菜捞出来 火开大 再煮干点儿 觉得太稠了 就再加点椰汁或者水 品尝口味 酌情处理加白糖或者盐
摆盘时 可以再在上面浇一点椰浆
美味的泰式咖喱就做好了
这款红咖喱 适合做酸辣口味 
吃起来就是淡淡的番茄酸 和 香浓的咖喱 配上牛奶醇厚的口感 椰汁还会回甜 这就是泰式咖喱的精髓✨
看起来不错吧嘻嘻
懒人鸡胸肉快炒胡萝卜
在超市一位老奶奶在买鸡胸肉，我瞅一眼鸡胸肉，她跟我说了烹饪这道菜的全过程…☺顺势买了一块，但我没有做的那么复杂，都是随心所欲😜😜很适合一家大小吃，希望你能喜欢
用料：
1块鸡胸
适量盐
3瓣，少许蒜，姜
适量胡椒
1茶匙酱油
不用太多，一根就够啦胡萝卜
做法：
将鸡胸肉切粒，放入盘子待用
同理，胡萝卜切粒装盘待用，之后只顾着炒菜，没把步骤拍下来…只能写下来了
热锅冷油，将切碎的蒜和姜倒入锅中翻炒一小会，将鸡胸肉倒入，约5-6分钟，炒至微黄，倒入胡萝卜继续翻炒，约5-6分钟，放入少许盐和酱油和清水，入味后，装盘，最后加上胡椒粉，一盘快炒鸡胸肉胡萝卜就OK啦🍛
巧克力橙子慕斯，不用烤箱，在家自己做蛋糕，不用出去买了
花小叔儿的橙子味巧克力慕斯： 
戚风蛋糕底一片

巧克力层
淡奶油：320克（150克和巧克力融化+160打发）
巧克力（80%）：70克
细砂糖：45克（30克放巧克力+15克放淡奶油）
吉利丁片（2片）：10克

橙子层
橙汁：200克
细砂糖：15克
吉利丁片（1片）：5克

模具：6寸方模
用料：
克巧克力
做法：
巧克力橙子慕斯，不用烤箱，在家自己做蛋糕，不用出去买了
水煮花螺
其实挺喜欢花螺的口感的，QQ的，但是貌似吃的时候要把某些部位给去掉？
用料：
适量花螺
适量姜片
适量葱
适量香油
适量盐
做法：
锅加水、姜片、香油、盐大火煮开
加入花螺，煮几分钟，期间可以再丢几根葱段下去，煮熟就可以出锅啦，时间大概几分钟
可以调一个蘸料蘸着吃，不会那么腥。
不要小瞧调味品 — 油泼辣椒面
油泼辣椒面，顾名思义就是“热油浇在辣椒面上”，呵呵，我之前也是这么认为的。以前家里人嗜辣，常这样简单地把滚油淋在辣椒面上，趁热拌匀就完成，吃的时候挖一小勺用来夹馒头、拌面条，可是味道总不及小餐馆桌上自取的油泼辣子味道醇厚，香味也欠很多。
有回去同学家蹭饭，她妈妈做了手擀面，热腾腾地端上来，上面还浇了一勺油泼辣子，哎，那个香啊~~赶紧问怎么做的，说来也简单。
秘诀是：烧油的时候，放入八角、桂皮、草果、香叶、花椒，这类香料小火慢煎，辣椒面里放盐和芝麻增加咸香味，再将热油淋入，一边浇油一边搅拌，搅匀放凉就好了。讲究点的会配不同辣度的辣椒面，增加辣味的丰富性。
现在油泼辣椒面就是家里的常备调味料，拌凉菜、拌面条、调蘸料、吃火锅的时候加一勺，是增香的法器。
用料：
40克辣椒面
100克食用油
2颗大料
适量桂皮
1颗草果
5-6片香叶
7-8颗花椒
3-4颗豆蔻
......
做法：
容器里准备好材料：辣椒面、芝麻、盐。
适合用的香料：八角、桂皮、草果、香叶、花椒、豆蔻......
不必每样都齐全，有什么放什么就好，作用是增加油的醇香味。
冷油加香料，小火加热，慢慢可以闻到香料的味道从热油中散发出来，直到香料颜色变焦黄，就可以捞出。
煎到这样的程度就好了，不要太焦，太焦的话会有苦涩味。
油缓慢倒入辣椒面中，一边倒一边搅拌，静置放凉
粤式豉油鸡
用料：
整鸡
姜
一整个蒜
三根葱
两根香菜
少量糖
三大勺豉油
少量盐
做法：
锅里先不要放油，小火，放入整只鸡，至鸡身没有明显的水份
锅内放入油，直到鸡皮呈现金黄色，把鸡捞出备用
锅内放入姜蒜和葱爆香，再把爆香后的姜蒜和葱塞入鸡肚子里，把鸡放到锅内
把酱油，糖，和水混和后倒入锅内，没过鸡身的一半，大火烧开后转小火，盖上盖子，每隔20分钟翻动一下鸡身。
直至鸡身的颜色变成酱油色，大火收汁，把切好的香菜倒入，开吃吧骚年。
拉丝苹果馅饼
用手抓饼做了个苹果馅饼，外酥内甜，还有长长的奶酪丝，简单快手又好吃！
用料：
4个手抓饼
2个苹果
30克冰糖
少许清水
适量全蛋液
适量黑芝麻
60克马苏里拉芝士碎
做法：
苹果去皮切小块，加冰糖、清水煮到果肉变软。
手抓饼擀成中间厚四周薄。
包上马苏里拉芝士碎和苹果馅，收口处捏紧。
刷上蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱预热200度，烘焙15–20分钟。
取出切块或直接咬着吃。
蒜蓉粉丝蒸虾
一看就会，一学就寻味的简单菜
用料：
10只虾
1把粉丝
1个大蒜
适量生抽，盐，葱花
做法：
把虾冲洗一下
剪虾头虾脚同时挑出虾背黑线
再把虾切开一分为二再次洗干净
粉丝滚水下锅煮30秒捞起来过下冷水
剪断成小段方便食用
大蒜打成蒜蓉分两份
一半生的一半加盐拿来爆香后混在一起

粉丝摆底盘虾摆中间
蒜蓉均匀摊到虾肉上边
锅里水开后放入蒸5~8分钟
虾大蒸久点虾小五分钟就熟了
蒸好的虾若是碟里水多可以倒掉
撒点葱花，加点生抽
再淋上热油
搞定
巧克力曲奇
这款曲奇非常酥松，搭配巧克力蘸酱和脆脆的坚果粒，口感更丰富。因为加入了巧克力液在饼干糊中，所以巧克力味道更加浓郁。
适合搭配牛奶，是巧克力爱好者的首选哟！
用料：
20克54.5%黑巧克力
40克奶油
50克黄油
33克糖粉
1克盐
7.5克蛋液
7.5克可可粉
85克低筋面粉
适量黑巧克力液
适量坚果碎
做法：
奶油和巧克力隔水加热至融化，备用。
黄油隔水融化1/3，打蛋器打发至顺滑。
糖粉过筛至黄油中，打发至蓬松发白。
一个全蛋液有点多，称出需要的量，打散使用。
蛋液一次性加入黄油中，打发均匀。因为鸡蛋量比较少，所以不需要分次加入，不会水油分离。
融化好的巧克力液加入继续搅拌。
巧克力液混合均匀顺滑。
粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。
面糊顺滑细腻。如果天热，饼干糊比较稀软可以放一会冰箱冷藏，再挤花。
按照自己喜欢的造型就好啦。
烤箱预热170摄氏度，12-15分钟。
融化一点巧克力，切一些坚果碎，作为装饰。
饼干出炉后冷却至常温。蘸巧克力，撒上坚果碎。
吃好吃的东西的时候，只要开心享用，那便是零卡路里。胖的不是肉，是幸福。
一锅出意面
简单营养又好吃 俩孩子妈既要保证孩子吃得健康吃得好 又要找门路不能把自己累趴~俩宝一人一大碗全部消灭 孩儿他爸也凑过来"我能吃点吗?" 尝了一小碗 又过来"太好吃了 我再吃点成不?"^^纯素 清新不俗的口味 脸盐我都只放了一丢丢 因为1岁多一点的宝宝也跟着一起吃 但是还是很好吃~
用料：
我放了20多个 根据个人喜好小西红柿
大个的 半个洋葱
2人份意大利面
4瓣大蒜
橄榄油
盐
胡椒
4个大片的basil罗勒叶
做法：
所有蔬菜切好 小西红柿切4半 洋葱切不大不小的粒 大蒜切碎 罗勒叶切末 我的标准都是以给孩子吃为准的 如果大人吃可以看你的喜好来切 但是注意不要切太大只 因为要和面一起煮 太大怕不能熟
所有材料下锅 淋入橄榄油 放盐 胡椒 放入鸡汤或者水 随你喜欢 我放得水 开火煮
中间要不时搅拌一下 防止粘锅 煮至汤汁浓稠 面条煮软即可
桂花糕
1：先将粳米粉、糯米粉、水、揉搓成松散的粉状，然后加入适量的糖和自己喜欢吃的料拌匀。
2:   静置一段时间，让粉充分吸收水分。
3：将粉再次轻轻搓细搓散。
4：取一圆形模具，垫上纱布，将小一半粉倒入后抹平，（水开后）放入蒸笼中中火先蒸5分钟。
5：然后一层一层轻轻洒上搓好的糯米粉，层次要薄，蒸的糕颜色变深后继续洒第二层。
6：然后到最后上面洒上红绿丝红枣等等，盖一下盖子焖一分钟后就可以倒出了来了
用料：
适量梗米粉
糯米饭
葡萄干
干果
桂花
做法：
在盆中倒入适量梗米粉和糯米饭，加入一点水，搓成松散的粉状。
土豆鸡肝(辅食)
随便做的。也不知道具体多少量，都是凭感觉，孩子挺喜欢吃
用料：
半个土豆
半根胡萝卜
适量鸡肝
适量盐
适量洋葱
适量食用油
两片姜
三小勺薄盐酱油
一根葱
一瓣蒜
做法：
备菜，土豆胡萝卜切丁。洋葱切碎。鸡肝多洗几次，洗干净血水。姜蒜不要切碎。最后要挑出来的
冷水下锅焯鸡肝，撇开血沫备用
锅里放油，放洋葱炒出香味以后放土豆胡萝卜鸡肝炒几下
放水淹没菜，放姜蒜进去。然后放酱油。小火炖。出锅前放葱炒两下，然后把姜蒜挑出来出锅了
大厨黄焖鸡-小美版
用料：
500克土鸡块（或鸡腿块）
10克油
2个干辣椒
10克姜
10朵干香菇泡发
20克六月鲜红烧酱油
20克海天黄豆酱
10克蚝油
20克海天海鲜酱
5克糖
10克料酒
1小勺五香粉
200克开水
做法：
鸡块用温水浸泡去除血水，沥干水分备用。
放入油，姜片，辣椒，3分钟120度爆香。
放入鸡块，5分钟v反转小勺，打开量杯盖。
放入除香菇外所有调料，30分钟100度翻转小勺。时间到，放入香菇，15分钟v反转小勺，最后5分钟可以打开量杯盖收汁。
香辣花甲
没什么特别故事，就是一日三餐！
麻.辣.鲜.香
Get！
用料：
250g花甲
1把绿豆粉丝
1把金针菇
4根香菜
1勺豆瓣酱
1勺酒酿
1小块火锅底料
小半个洋葱
3瓣蒜
一小把花椒
做法：
花甲提前放水里加盐加油吐干净沙
洋葱切丁，蒜泥切末，小米椒切圈备用
绿豆粉丝泡软
配菜准备好，（玉米我是提前煮熟过的）
起锅烧油，加入洋葱，蒜泥和小米椒炒香
下一小把花椒
加一勺豆瓣酱和一勺蚝油炒匀
下入花甲
翻炒均匀
把花甲推开，下入金针菇（不用加水，花甲，金针菇煮后都会出水）
加入粉丝
加一勺酒酿和一小块火锅底料，烧开后调一下味道，加入之前准备的配菜，煮熟后关火
出锅，撒上香菜
下饭，下酒，看剧必备
开动
酸碱脆爽腌萝卜（萝卜酸酸）简单又快捷的下饭菜
广东人最喜欢的凉拌之一。
好酸好酸寓意“好孙好孙”。
是酸甜可口的下饭菜之一！
用料：
1根（约800g）白萝卜
半根（约200g）红萝卜
3-4片生姜
3-4勺白糖
4-5勺盐
半碗冰糖
做法：
白萝卜，这是自己家种的。😋有些人说要去皮，有些人说不去皮。根据实际情况操作，品种不一样，我们家的萝卜要去皮腌出来才酸甜可口！
把皮削掉之后，切成薄薄的一片，越薄越好吃！而且薄一点比较容易入味。上次切得很薄，一个下午就能吃了😋
尽量把白萝卜切薄。
薄薄的，就像这样，拿起来有点小透。
然后放4-5勺盐腌1个小时。
戴上手套，让盐与白萝卜按摩均匀。让萝卜腌出水，然后要把萝卜的水倒掉。🌟🌟再放4勺白糖腌半个小时，再把腌出来的水倒掉不要。
腌制期间可以把蒜头弄好，不要切碎，直接放两三颗，一颗颗地放就可以了。我之前试过把蒜头切成蒜蓉，味道太大了，腌出来的味道不好吃。生姜切两三片就够了，太多了会辣。
红萝卜放半根进去，是为了看起来更有食欲。同样需要把它切薄一点，方便入味。不喜欢可以不放。把萝卜的水倒出来之后把水分晾干，大概10来分钟就可以。
半碗冰糖，可以根据自己的喜好来增加或者减少。我喜欢加冰糖，冰糖会比白糖滋润一点。
200g糖水，220g白米醋混合。水与糖的比例大概是1：1，喜欢酸一点的，醋可以稍微多一点，口感会好一点。
把蒜头，生姜，萝卜放入糖醋水中，腌一个晚上第二天就可以开吃啦。天气凉的话可以不用放冰箱。
酸甜可口的萝卜腌制成功😋😋😋
柠檬🍋泡椒无骨鸡爪
身在韩国的我非常的喜欢吃辣媳妇的泡椒鸡爪，很可惜在国外无法常常吃到，有买过别人做的泡椒鸡爪但是实在是太贵不划算，自己尝试做了一下很好吃，喜欢的小伙伴可以试试
用料：
半斤无骨鸡爪
姜
葱
花椒
大料
香叶
料酒
小米辣/辣的辣椒
蒜末
酸甜口的泡椒
半个柠檬
盐
酱油
白醋
辣椒面
做法：
水里面放葱段，姜片，花椒，大料，香叶，料酒，冷水下无骨鸡爪，水开大概三四分钟煮熟之后关火
捞出鸡爪洗净油脂，放入冷水浸泡冷却（这样可以使鸡爪更筋道）
鸡爪控干水分放入盆中，放入蒜末泰椒末，盐适量，酱油两勺白醋一勺，酸甜泡椒剪碎放入，并加入适量泡椒水，半颗柠檬挤汁切片投入，之后根据喜爱辣的口味酌情加入辣椒面，用你的小手手抓拌均匀即可
仔姜炒鸭
老爸的独家秘制，夏日地里新出的仔姜水嫩辛辣，与鸭肉醇厚的汤汁配在一起，夏天的下饭神器，碳水的完美搭配。三碗不过岗，这是三碗米都过不了的仔姜鸭。（记录下老爸的纯正湖南祁东口味）
用料：
1只鸭
适量新鲜辣椒
1块仔姜
2勺辣椒酱
适量盐
做法：
准配好“女主角”—仔姜和辣椒。
嫩鸭剁成小块，尽量小一点，更入味
热油将鸭肉下锅，先不要放佐料，在油中翻炒去除水分，鸭肉去腥效果更好。
放盐。老爹喜欢先放盐更入味。
放祁东豆瓣酱。（可以用其他辣椒酱代替）
不断翻炒，去除水分，直到炒干水分，锅里剩下是油。炒好以后乘出鸭肉备用。
炒辣椒。炒到变软一点。
放入鸭肉混合。
最后一步，放入仔姜炒，一定最后再放仔姜，既嫩，提味的效果也更好！
完美湖南小炒鸭。下饭下饭！
洋葱淡菜(青口)
这道菜非常简单！不过切记，一定要用不甜的白酒来做。
用料：
2公斤养殖淡菜
300毫升不甜白酒
1汤匙橄榄油
1颗洋葱(切碎)
5枝八西利(切碎)
适量研磨胡椒
做法：
准备一只大锅子，用小火放橄榄油炒洋葱，不要让洋葱变黄了，要保持一种白色透明状。
接着放淡菜、倒入白酒，用木勺炒拌。
盖上盖子用大火煮约5分钟。
之后打开盖子，搅拌一下。此时淡菜应该都开了。
放进八西利，撒胡椒。
继续搅拌，确定所有的淡菜都开了就大功告成！
超丰富‼️鸡蛋粉丝胡萝卜香菇虾米包菜馅大素包
把家里所有剩的菜混了混搅成馅，没想到做出来的包子炒鸡好吃哈哈，强烈推荐这个馅的配方！
用料：
1个鸡蛋
三分之一个包菜
一小把粉丝
6个干香菇
三分之一根胡萝卜
一小把虾米
1勺香油
2勺盐
1勺味精
1勺酱油
1勺五香粉
200克面粉
3克酵母
3克泡打粉
2勺蚝油
做法：
在拌馅料前将鸡蛋加小撮盐炒一下，粉丝过热水焯熟切小段，包菜加盐腌下出水后挤干切小粒，胡萝卜和泡发的香菇切成小粒炒熟。之后按用料表加虾米、盐、味精、五香粉、香油、酱油、蚝油混合搅拌均匀。
先准备一碗温水，加入酵母粉和一勺糖，搅拌得到一碗温酵母水。之后倒入面粉和泡打粉的混合粉中揉成较软的面团。盖保鲜膜发酵一下午即可。得到的面团揉捏排气后就可以包包子啦！
包子刚包好不可立马放蒸锅里蒸，需盖起再发酵15分钟，等变胖一些再入蒸锅。蒸锅大火上气蒸10分钟后关火闷3分钟，热呼呼的大包子就出锅啦～
蛋花汤（嫩）
用料：
2个鸡蛋
适量盐
2勺生抽
生姜、大蒜末末
葱花
做法：
两个鸡蛋入碗。
末末切好。
鸡蛋打散。
加一点水继续再打散。
热油后放入生姜大蒜炸香。
倒一碗水，然后加盐和生抽。等水开就加葱花，然后马上倒入蛋。
汤再次开后让汤煮一会，不要动鸡蛋。煮三十秒差不多就熟了关火。时间长了就老了。
起锅。
开吃。
双色南瓜馒头
一只青南瓜演变的故事
果熟最好吃当季的，现在青南瓜大量上市，当然不能错过。
削下青南瓜皮，用破壁机打成泥，和面，做绿色面条。南瓜肉加牛奶用破壁机做南瓜浓汤。
老大喝了半碗，他爸一口没喝，老二给力喝了一大碗。余下的一些南瓜泥，我做双色花卷，压了一些动物馒头，还烤了一些动物小饼干，颜色和味道都不错。接小的去上舞蹈课路上，他吃了不少。
用料：
克面粉500
250毫升牛奶
6克酵母
50克白砂糖
做法：
青南瓜，南瓜皮和肉分给开，用破壁机打成泥。
南瓜皮泥
南瓜肉加牛奶浓汤
加面粉和酵母粉和面，发面两个小时
双色面团分别擀薄，叠加，卷起来，切成小段。
边角料可以用模具压出动物馒头。
凉水上锅蒸20分钟就可以了
凉水上锅蒸20分钟就可以了
凉水上锅蒸20分钟就可以了
凉水上锅蒸20分钟就可以了
大白菜粉丝贡丸汤
用料：
8片大白菜
6颗贡丸
3颗撒尿牛丸
一盘粉丝
适量盐
做法：
粉丝要提前泡一下，呀！竟然忘记拍照了. 强迫症宝宝好难受😭
大白菜切成大条子状，宝宝又没拍照哈哈😵
锅中放入热水，加入贡丸和撒尿牛丸煮三分钟.
加入泡好的粉丝，煮两分钟.
加入大白菜，煮熟后加入盐即可出锅. 其实大白菜是可以生吃的呢，下次宝宝出一个凉拌大白菜的谱子.
玛芬蛋糕(巧克力/蔓越莓)
家人很喜欢吃这款蛋糕。好操作适合带娃或者没有时间的人。
下厨房使用了几款方子。不是重油偏甜就是晾凉后偏干硬 ，此款经过试验  比较适合自己口味 ，软硬适中，此方也为了方便自己查询，不喜欢的绕道
此方12个硅胶模具
用料：
210克低筋面粉
7.5克泡打粉
30克可可粉
2.5克盐
100克黄油/植物油
60克(甜度适中）糖
130克牛奶(黄油版 常温)
2个鸡蛋(黄油版 常温)
30～40克(内陷)耐高温黑巧克力
适量 ，装饰耐高温黑巧克力
蔓越莓款
适量葡萄干
20克，没有可不放乳粉/奶粉
适量蔓越莓
做法：
把低筋面粉 ，泡打粉，盐，可可粉，依次过筛放到一个盆里备用，植物油或者黄油(黄油微波加热成液体晾至30度左右 不烫手)加入牛奶，鸡蛋，糖，搅拌均匀，过筛混合粉类，搅拌均匀，加入黑巧克力，混合均匀，预热烤箱180度，用裱花袋或者勺子，放入杯子模具八分满，表面撒黑巧装饰 进烤箱中层，180度30～35分钟 (我的烤箱温度不高，请根据自家情况调整)牙签扎入不带出面糊 就好了
原味版 就是不加可可粉，也可把低粉替换20克奶粉，增加奶香味，其余操作步骤一样，混合好的面糊拌入葡萄干，蔓越莓干 或者巧克力豆，放入模具后，表面装饰蔓越莓 (怕烤硬 可以泡水后滤干)
晾凉后 装袋保存 ，放一夜口感最佳，
秋季常温可保存4～5天   
冷藏7～8天 
冷冻一月 
吃的时候回温或者烘烤微波 五分钟
巧煮栗子
栗子季，不容错过，黄瓤甘甜，好吃的不得了
用料：
适量鲜板栗
适量水
做法：
新鲜板栗洗净，用水泡三四个小时，取一口锅，最好是铸铁锅哈，涂层锅不怕磨损的也可以，不锈钢锅煮完后，底会不太好刷洗会有染色，千万不要用陶瓷锅，😂别问我为啥知道！我是不会跟你说我全部都试过一遍的
在锅里倒入栗子，加水，是平底锅到三分之一处，是尖底的大概二分之一处！开大火烧开！锅冒气后开中小火烧至水干，中途翻动一下，到后期要勤看哦，别时间太久，不然栗子会在锅中炸开！切记切记！！！水烧干了锅里会发出滋滋啦啦的声音，这时候开小火，盖锅盖焖个五六分钟就翻动一下，直至栗子表皮有焦层！关火
经过炒制，有的栗子已经爆开口，很容易的剥开了，还不沾皮！没开口的，我喜欢粗暴的一咬两开，😂啃出肉肉就好啦~这个方法煮的栗子又面又香，并且皮子超好剥！不信你试试😄
番茄花菜 超级下饭哦
用料：
1个花菜
1小个西红柿
1瓣蒜
1小段葱白
1勺盐
1勺鸡精
做法：
花菜洗干净后掰成小朵
西红柿切小丁哦～
热油葱蒜末爆香后下番茄炒出汁后下菜花炒2分钟后加入水继续焖3-5分钟
出锅～很下饭哦！！
草莓奶油抱抱卷 🍓
奶油草莓。
抱一个。


本配方可制作约8个直径9cm的抱抱卷。
🍓

- REUNION -
用料：
【蛋黄糊】
27克牛奶
27克玉米油
12克细纱糖
33克低筋面粉
5克玉米淀粉
3个蛋黄
2滴香草
【打发蛋白】
3个蛋白
25克细砂糖
【香缇奶油】
150克奶油
10克糖粉
适量香草
【辅料】
15颗新鲜草莓
适量镜面果胶
适量金粉
做法：
蛋黄、牛奶，油、细砂糖，全部混合搅拌，直至砂糖融化，颜色变浅即可。
粉类放一起过筛至蛋黄液中，打蛋器Z字搅拌，没有粉类即可。不要搅拌过久，以防起筋。
蛋白从冰箱中取出，细砂糖分三次加入打发至湿性发泡。
蛋黄糊和打发蛋白混合均匀。
第一种方法：直接倒在25x35cm的烤盘中。等烤完后再刻出想要的尺寸。 这个的优点就是每个抱抱卷的蛋糕胚厚度相对一致，看起来比较规整。
第二种方法：在一张烤盘纸上画出抱抱卷大小。（我一般用的是9cm直径的刻圈。）画印子的那一面朝下放，然后将蛋糕糊挤成需要的大小。这个方法速度要快，以免消泡。大家可以按照习惯来做，个人建议第一种比较简单，成品也好。
烤箱预热：175摄氏度 15分钟 （仅供参考）请根据自家烤箱的脾性进行调整。
更细致的香草戚风制作步骤请点击：https://www.xiachufang.com/recipe/104047972/ 
蛋糕烤制过程中，我们可以来打发香缇奶油。
奶油要非常冷的状态下才可以进行打发。所以在使用奶油前一秒，再把它从冰箱取出。

如果有香草荚的小伙伴，可以提前将香草籽刮出，连同香草皮一起加入奶油中，放置冷藏提取香味；没有香草荚的，可以用香草提取液或者直接不放。

糖粉加入后，使用电动打蛋器进行打发。我个人习惯打发至七到八成发的状态，这样裱花袋挤出的造型会比较挺且好看。

🔔 小贴士｜ 糖粉和奶油比例一般是1:10。如果不喜欢甜的，可以
5:10。
蛋糕胚烤完塑形后，用一张圆形油纸垫着，对折放入蛋糕盒中。长条的蛋糕盒，并排放俩个。

取7颗草莓，切成丁，吸掉多余的水分。

打发好的奶油装入裱花袋中。先薄薄地在蛋糕胚挤上一层，放入草莓丁，最后挤上漂亮的奶油。
正中间放上一颗完整草莓，表面刷上少许果胶，最后用刷子撒上金粉。

完成啦！🍓
小米南瓜粥
仲秋期间，吃吃喝喝，终于尝到了“胃不和，则卧不安”的滋味了
早餐喝粥，既省事又养生。
用料：
小米
南瓜
做法：
小米淘洗，加3倍的水
南瓜洗净，切成小块，和小米一块煮至熟即可