xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Q弹爽口客家猪肉丸（小美简单易学版）
客家猪肉丸，一家人都喜欢它Q弹爽口弹牙的口感😍，那口感真是很赞！但我又担忧市场的为了暴利，添加了增弹素、增脆素等添加剂，所以我决定从小美各项功能进行研究，废了好几斤肉，终于做出口感完全不差市场的肉丸子，这方子简单易学，操作零失败！
用料：
300克猪后腿肉（新鲜）   
6克木薯粉（或淀粉）
60克冰块
6克盐
少许蒜蓉（不用弄太碎）
做法：
先把猪后腿肉剔筋去膜、去白肉（肥油）。筋膜、白肉会影响机器搅动，也会改变口感。
把猪后腿肉切成大块，不用太碎。
把切块的猪后腿肉、冰块、盐、蒜蓉全部扔进小美锅里，然后选择速度8/10秒进行碎肉。
结束碎肉后，选择反转功能，进行反转速度6/1分钟，反转功能就是让肉上劲，打出胶质，这样做出来的肉丸才有筋道Q弹。
打开盖子，观察肉浆状态，颜色是淡淡粉红色，手感是很黏手的，拿起来很轻，像发酵起来的面团，一拉开肉浆会看到手膜，这样就完成了肉浆。如果还没有上劲起胶，再稍加一点反转时间，但要控制好，稍不注意就会打过了，就会打断劲道，口感变柴了。
锅中煮一锅水，水不用煮开，差不多冒泡就调到最小火，有水温计的就测一下，90℃水煮肉丸子口感很嫩又很Q爽！用手虎口挤丸子，多挤几下再放锅里，丸子就很圆很光滑，丸子大小自己掌控。
把挤好的肉浆放进90℃水中，Q弹爽口客家猪肉丸成功状态是把肉浆一放进水里，马上会浮起来。
把所有肉浆挤完以后，稍开点大火，让水差不多要冒泡就调至小火，让肉丸在90℃水中泡着，6分钟以后出锅直接上饭桌直接吃了😊，或者放篮子放凉后放冰箱冰冻起来慢慢吃，冰冻过再煮的肉丸更加爽口Q弹，好吃让你以后都不想买市场的了😆
是不是很Q弹呀？🤪🤪🤪
南瓜炒豆角
第一菜发食谱😁
昨天做了道南瓜炒百合，百合很苦不喜欢，南瓜却很好吃，有一丝丝甜味。今天又想炒南瓜，又觉得只炒南瓜颜色太单调了（为了颜色好看一些才有了这个菜😝）家里还有一些豆角想着颜色绿绿的可以跟南瓜搭一下，拿来炒了结果很惊喜。
我豆角放多了，没有橙中点缀一点绿的感觉了😅，虽然我底下已经盖住了一些豆角，依然有很多绿色。为了更好看可以少放一些豆角。这些都不重要了，重要的是味道还不错哦！
用料：
南瓜
3-4根扁豆角
5瓣蒜
一点生抽
1小勺盐
做法：
蒜切碎、豆角切丝、南瓜去皮切成2毫米薄厚的片备用
把豆角放入沸水中焯2分钟，锅内可以放一点油，可以保持豆角颜色鲜艳，然后捞出备用
锅内放多一些油，倒入蒜煸炒，炒出香味后倒入豆角，加一点生抽翻炒
加入南瓜一起翻炒，最后加一点盐，可以根据自己的口味调整一下盐的量。喜欢软一点的南瓜可以多炒一会，我喜欢有点脆脆的口感没有炒太久
南瓜奶酪布丁-宝宝辅食
1.南瓜所含成分能促进胆汁分泌加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2.1~3岁的宝宝至少要一天吃20-30克奶酪即可。
3.溢美奶油来自比利时，健康的美味，做蛋糕和各种夹馅裱花非常适合。
用料：
200克南瓜
20克糖
50克牛奶
50克淡奶油
50克奶酪
100克鸡蛋液
做法：
南瓜蒸10分钟后把多余的水分倒掉。
用的料理然后放进破壁机或者料理机里，其他材料也一起放进去，打至非常细腻。
烤箱预热165度，准备几个可以进烤箱的小杯子，然后过滤倒进去。
肉桂燕麦饼干（素）
植物油素肉桂燕麦饼干 不但简化了做饼干的过程 而且相对健康
减少了油量 但依然酥香醇厚 超级喜欢
全部过程半小时搞定～
喜欢肉桂的话来试试吧
用料：
110g中粉
90g即食燕麦
65g植物油
62g（带壳）鸡蛋
35g白糖
15g红糖
1g盐
30g蔓越莓干（其他果干）
2g小苏打
4g肉桂粉
做法：
除去鸡蛋和植物油 其他材料全部倒进盆里 搅拌均匀
小碗打鸡蛋 倒入植物油
搅拌均匀
鸡蛋油的混合液倒入步骤1的盆里 搅拌均匀
捏成扁圆放入烤盘
180度 10分钟左右 上色加盖锡纸 出炉是软的 彻底放凉变硬再装袋
鲜美香辣的快手午餐——香松海苔辣白菜炒饭
特别喜欢吃辣白菜炒饭，撒上海苔碎酥可口，香辣美味。花牛选用的是金龙鱼小鲜米，一个产自东北生态基地的大米，米香自然，色若白玉，颗粒饱满鲜润。
煮出来的米饭清香扑鼻，吃一口绵软香甜；小鲜米咀嚼起来，有一种微微甘甜的感觉，很好吃，口感非常好。
用料：
20克辣白菜
50克米饭
适量香松海苔碎
适量葱
做法：
1.辣白菜切小段，准备适量葱花；
2.平底锅倒少许油，放葱花和辣白菜炒香；放入熟米饭，加少许盐继续翻炒；保证每一粒米都是分明的；
3.出锅后撒适量香松海苔碎。
西芹炒平菇+太太乐鲜鸡汁快手菜
简单朴素的小炒，可以用作减肥餐，香芹含有丰富的纤维可以帮助肠胃蠕动
如果下班回到家没什么胃口，一道鲜美的小炒，煮上一份粥，真的很清爽。
用料：
西芹
平菇
蒜片
克食用油
太太乐鲜鸡汁
做法：
食材很简单
香芹去筋，切片！平菇手撕准备好。
锅中倒油炒香蒜片
倒入平菇和西芹，抄到香软，挤入小半勺的太太乐鲜鸡汁。
炒熟即可
香煎鸡胸肉
分享教程:鸡胸肉切两半，放适量黑胡椒，适量盐，适量生抽酱油，适量淀粉(很关键)，适量耗油，按摩一下，加保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天拿出来，热锅放油(我用的大豆油)刷下锅，放鸡胸肉进去，盖上锅盖，煎2-3分钟，翻过来盖上锅盖再煎2-3分钟就可以出锅啦。
用料：
1块切两半鸡胸肉
适量(正反都抹一遍)胡椒粉
适量(正反都抹一边)盐
生抽1~2勺酱油
1勺耗油
一小勺淀粉
一小勺(刷下锅就行)大豆油
做法：
没有拍之前的😖，这是腌了一晚上的鸡胸肉😄
早上热锅放油盖上锅盖正反面各煎2-3分钟就可以了。之前木有拍照片，没有图只能放个成品了。😊
朝鲜冷面
用料：
500g冷面
50g泡菜
30黄瓜
一个水煮蛋
数片肉片
300g牛肉汤
200g苹果醋
50g白糖
8g味极鲜
8g盐
做法：
将除冷面、泡菜、黄瓜丝、肉片以外的其它调味料混合后放入冰箱冷藏一小时
将冷面煮熟后迅速放到冰水中过凉。然后将面放入调好的汤中。
将黄瓜丝、泡菜、鸡蛋、肉片整齐排放碗中即可
荷叶腊肉糯米饭
用料：
500克糯米
少许克葱花
一小勺生抽
少许克糖
2两腊肉
小半个洋葱
5只虾
一大勺绍兴酒
6朵干香菇
一张芭焦叶
一小块黄油
少许耗油
少许鱼露
做法：
1．糯米浸泡二个小时，吸干备用，

2．香菇泡水半小时切丁

2．虾去虾线去壳切丁，洋葱切未，

3．中大火热锅加油，先下洋葱爆香，放入香菇，虾丁，腊肉，倒入老酒，酱油，耗油，黄油，放入米炒干

4，然后倒入芭焦叶中均匀，隔水蒸20分钟撒上葱花即可
洋葱炒玉米粒
用料：
一个洋葱
一小块瘦肉
30g玉米粒
40g角椒
盐
味极鲜酱油
味精
做法：
洋葱切成菱形  角椒做一下修理  瘦肉切成薄片 玉米粒焊水  备用
玉米粒先用水煮一会儿 差不多玉米粒熟的  再捞起来滴干水分
热油锅  再放洋葱  玉米粒下锅翻炒一会儿 再放角椒翻炒几下 接着放瘦肉炒一会儿 熟了即可装盘了
川味烧牛肉
用料：
1块牛腩肉
大半个白萝卜
1小块姜
4瓣蒜
适量香料
20粒花椒
4个泡辣椒
各一勺料酒、生抽
1大勺郫县豆瓣酱
5个干辣椒
做法：
牛腩肉洗净切块，冷水上锅焯水3-5分钟，捞出用清水淘洗两三遍去除血沫，沥干备用。
准备大蒜、姜片、花椒粒、干辣椒、泡椒，另外准备1颗八角、1颗草果、1颗肉蔻、1颗山奈和两三片香叶。

（其实香料只有八角香叶花椒也就够了。我想让汤的味道足一些 ，吃面用😁。）
锅热油，放大蒜生姜花椒煸出香味。
下入牛肉翻炒。
把牛肉拨到一旁，改小火，下豆瓣酱香料以及泡椒炒香。
加入料酒、生抽各一勺，翻炒片刻。
倒入高压锅，加足量开水加盖，水开上汽后压15-20分钟。
白萝卜切块，香菜切段。

烧牛肉除了放白萝卜，还可以放土豆、笋子、胡萝卜或者凉粉等等，每一样都好吃哦。
泄压后，倒入白萝卜中火烧15-20分钟至熟，中途加适量盐。
装盘，撒上香菜，开吃！
牛肉好贵的，吃剩的牛肉和汤不要倒了，挑出肉和萝卜，油撇掉，把汤过滤一下，盛入小锅放入冰箱，下一顿可以用它吃牛肉面或牛肉粉哦😁。
麻辣鲜香，比馆子里的好吃多了！
清炒扁豆丝
快手家常菜 下饭菜 配上白米饭 吃上一大碗！
用料：
500克扁豆
1片姜
1根蒜苗
1个青椒
2个红辣椒
2勺生抽
少许盐
做法：
处理食材：扁豆切丝，辣椒切丝，蒜苗切丝，姜切丝，小红辣椒切小段。
下锅炒：油热后先放入姜-小红辣椒-蒜苗-辣椒丝，翻炒片刻后倒入扁豆丝，继续大火翻炒。

翻炒。
继续翻炒。
继续炒炒炒。
出锅装盘。极下饭！

喜欢吃脆的可以少炒一会就出锅。
喜欢吃辣的可以多放点小红辣椒。
自制百搭芋圆(粉圆)
一到夏日，酷暑难挡，人就会有没食欲和困乏的症状。冰凉的食物可以提高食欲，很多人就选择吃芋圆。芋圆是十分著名的一道小吃，因为本身丰富的粗粮食材，受到了年轻人的喜爱，加上软糯Q弹，甜甜的口感，更是增色了不少。这道小吃本身制作并不复杂，而且所搭配的食材多种多样，不喜欢甜食的甚至可以改为咸口，在家中制作也是完全没有问题，也不需要过于复杂的工具，只要家中有一个蒸锅就可以啦！自制的芋圆吃起来有最自然温和的芋头香，可以和各种糖水混搭，天冷时放在热的红豆汤里，天热时铺在刨冰上，还可以和仙草，豆花，蜜豆之类的搭配在一起。不论热吃冷吃，新鲜现煮的芋圆口感最 Q，所以别贪心，吃多少煮多少，吃不完的就冷冻保存吧！用三种材料作出的芋圆，色泽丰富鲜艳，香甜可口，做法还简单，不用再外出排队买甜食啦。外面买的吃得不放心，芋圆少还好贵，自己在家做的真材实料，Q弹好吃😋最重要的是想吃多少就加多少。
用料：
1个(150克)芋头
1个(150克)紫薯
1个(150克)红薯(南瓜)
600克木薯粉
番薯粉，生粉各适量
仙草冻，煮熟的红豆，绿豆，西米，喜欢吃的水果，鲜奶，椰奶，各适量
做法：
将紫薯、红薯、芋头洗净去皮切块上锅蒸熟。也可以一起放在大的蒸锅里蒸。(放在一起蒸的时候，紫薯，红薯不用去皮，蒸好才把皮去掉，这样不会串色。)
分开把紫薯，红薯，芋头压成泥，(紫薯，红薯本身已经有甜味，我没加糖，喜欢吃甜一点的，可以加适量的白糖，再压成泥)放到温温的时候，慢慢的加入木薯粉，(可以加入适量的番薯粉，生粉也可以)和成不黏手的粉团。
像这样在沾板上多揉揉，做好的芋圆会更加Q弹。揉好的粉团可以盖上干净沾湿的布，保鲜膜也可以静至30分钟。
粉团分成小块，放手中间搓圆，放沾板上搓成长条，依次把所有粉团做完，切成差不多1厘米长的小块。
切好的粉圆放在大一点的盘子里，撒上生粉防止粉圆黏在一起，放一边备用。
锅里加入水煮滚，放入做好的粉圆，煮到粉圆浮上来，再煮2-3分钟，捞出来放进冷开水里(有冰水更好)泡一下，捞出来沥干水放在保鲜盒里，可以加牛奶，红豆，水果一起吃。没用完放进冰箱冷藏室。(放上三天不会坏)一次不要煮太多，吃多少煮多少，没煮的放冷冻室，1-2个月不会坏，一般不到一个月我们就吃完了。
像这样加入红豆(事先煮熟的)倒入鲜奶就是芋圆红豆冰。(想吃冰的把鲜奶放冰箱冷藏室2个小时，吃烧的把鲜奶弄热，不用煮滚。)
加入水果像红色龙珠果，芒果，(喜欢吃什么水果就加什么水果)蜜红豆，倒入鲜奶或是椰奶就是芋圆水果捞。
像这样加仙草，红豆，绿豆，加上冰沙，还可以和冰淇淋一起吃。
还可以加入西米，水果。(自己喜欢怎么搭配都行。)
香蕉小吐司
用料：
2根一共190克香蕉
3克玉米油
2只共90克鸡蛋
13克糖
2克盐
约20克，看面团状态来加牛奶
350克高筋面粉
10克奶粉
10.5克鲜酵母
做法：
毛毛虫款
一发
高比克风炉150度25分钟
出炉
切开
直接法，内馅是肠仔肉松沙拉酱
完成
饺子馅
哈哈，因为做菜即兴，每次都是觉得好吃才发个菜谱留存，所以没照片。
用料：
肉
青椒
香菇
吉香居泡椒豇豆
姜
油
盐
糖
花椒面
鸡精
生抽
老抽
胡椒粉
香油
做法：
猪肉搅碎，油烧热，加猪肉炒香，加入姜末，花椒粉，盐，变色后捞出。
豇豆，青椒，香菇切碎放入。
加生抽，老抽，糖，胡椒粉，鸡精，香油，可放少量十三香。
搅拌均匀。完毕。
葱烧香菇
很喜欢吃香菇
干货店买的那种带香味的小香菇 吃起来肉质爽口
香菇的香味绵远深长让人满足
而且这是一道纯素食
减肥的人已可以吃哦(´-ω-`)
用料：
20朵香菇
适量油
1勺蚝油
3克白糖
3-5根葱
半碗清水
1勺酱油
1勺料酒
1勺鱼露
4片姜片
1颗蒜粒
做法：
提前一晚把干香菇用冷水泡好第二天备用
泡好的香菇剪去中间的丁，用手紧捏把冬菇里面的黄水洗干净直到洗出来的水变清，冬菇内面变白（如图刚刚洗干净掐干水的香菇）
想要摆盘好看可在香菇上剪十字刀花，也可不剪

平底锅直接把香菇放进去小火煎至两面微黄空气里弥漫着香菇的清香备用
另起油锅葱切段葱叶（葱白和葱头备用）部分加入油锅小火煮出葱油，至葱叶变黄有脆感就是葱油好了。
葱叶捞出不用，锅里的葱油放入姜片蒜粒炒香再加入葱头葱白小火煎至葱白微黄放入备好的香菇
稍做翻炒然后将所有调料（酱油 料酒 蚝油 糖 鱼露 水加到小碗中调匀）倒入锅中
水的量应该是没过所有材料为好
大火烧开转小火烧到收汁
这是做好的香菇里面吸满了汁水爽口又好吃😊
喜欢有汁拌饭的可以在上一步多加一点水最后加水淀粉勾薄芡即刻
这个是鱼露（咸度大约是炒滑蛋的话一勺鱼露三个正常大小的鸡蛋，如果是特别小的初生蛋四个都可以）
一种调味料来的本身带有咸味和提鲜的作用所以这个菜我不放盐
如果没有鱼露的话可以放一点盐加点鸡精之类的提鲜
拌面：牛肉酱真香
转载
用料：
一碗宽面
半根黄瓜
两勺牛肉酱
半个大蒜
20克葱
20克香菜
一勺辣椒碎
一勺白芝麻
一勺芝麻油
一小勺盐
半勺鸡精
半勺白糖
三勺生抽
一勺香醋
一大碗凉开水
做法：
黄瓜、葱、香菜、大蒜切好
一勺辣椒碎、一勺白芝麻、葱白、蒜末、一小勺盐放入一个碗
芝麻油烧至九成热，淋入碗中刺激出香味，搅拌一下
面条煮八成熟捞出
过凉水
完成！
咯吱苔菜
“老虎”老板送了一把苔菜 我做做试试
用料：
一捏捏白糖
一捏捏盐
小半勺蚝油
两颗大蒜
一个小米辣椒
几滴食醋
一点鸡精 辣椒粉
适量味极鲜酱油
做法：
用温水泡苔菜 （我等不了，直接焯水）两三分钟即可
准备调味料儿 蒜粒切切 小米椒切切 辣椒粉 花椒粉放在碗里，锅里油加热，热了之后泼在准备的材料上，然后放蚝油 味极鲜酱油食盐 醋 鸡精搅拌。
苔菜捞出，切条儿，拌上调味料。完事儿
好吃的家庭自制意大利肉酱面
疫情期间真的特别想吃意大利肉酱面，可是圃某多的意大利面要34块钱一份，思来想去觉得还不如自己做。
方子真的特别简单，我的重点在于肉沫的去腥。这个方子的量仅供大家参考，不是说配料量不能调整。这个量大概能够4-6个人吃。
用料：
180克牛肉糜
4勺料酒
1勺黑胡椒
1勺姜粉
15片姜片
半个洋葱
3个西红柿
50毫升牛奶
1片黄油
200克罗勒番茄酱
适量盐
2勺生抽
做法：
肉糜在清水中淘3遍，注意每次只用筷子轻轻搅一搅就可以了，不要把肉沫弄的太碎，也不要用筷子使劲儿翻搅。然后等肉沉淀下去后慢慢倒掉水，反复三次就差不多了。
这样的勺子加4勺料酒，1勺胡椒粉一勺姜粉拌匀。因为我家吃不了牛肉腥味儿，所以去腥工作做的比较复杂。
锅中放油，油热下姜片不停翻炒出姜片香味，姜片炸干后捞车。
捞出姜片后下牛肉翻炒至断生，盛出备用。我把锅中的油和汤汁都倒了，仅留了炒牛肉，怕腥。
锅中烧油，下洋葱丁翻炒至变色、发软。
下番茄丁。
番茄炒软后放罗勒番茄酱200克。
可以明显看到加了番茄酱以后颜色鲜艳了和多。加少量水（150毫升左右？我忘了量了），下牛肉翻炒一下，加50毫升牛奶及适量盐、两少生抽（可不加）进行调味。
小火盖盖儿咕嘟15-20分钟至酱汁粘稠。中间注意翻拌一下避免糊锅。
起一锅水，烧开后放一小勺盐，下一面煮10分钟。
碗放一薄片黄油，面煮好后盛入碗中和黄油翻拌均匀。
酱炖好后盛出大部分，锅中留底儿备用。
扮好黄油的面条倒入锅中。
小火把酱和面条翻炒均匀。
盛出面条，再浇上肉酱，开吃！
【香菇云耳蒸鸡翅】生活就是寻找最简单而又不失营养的美食~
喜欢美食喜欢烹饪，但讨厌复杂，生活就是简简单单的美好~
用料：
少许香菇
少许云耳
适量葱姜
大约14个鸡翅
适量生抽、料酒、糖、盐
做法：
干香菇和干云耳泡发
葱姜切条~蒜切片(也可以切条)
鸡翅大约14个洗净后加少许生抽，料酒，糖和盐腌制30分钟
香菇和云耳铺地，摆上腌制好的鸡翅
铺上葱姜蒜~撒上少许香油
放入蒸锅中旺火蒸20-25分钟即可或者和香肠一样放入电饭煲的夹层上，饭好了，鸡翅就好啦~​
炒合菜
爱吃大饼，大饼卷的一切也喜欢
用料：
3个鸡蛋
200克韭菜
1把豆芽
7朵木耳
2勺生抽
2勺蚝油
5克盐
做法：
准备食材，根据人数增减用量，我用的是黄豆芽，绿豆芽会更嫩。粉条提前煮好备用。
烧油，橄榄的，健康当道！...
摊鸡蛋，然后盛出备用，一起炒的话会碎，菜熟了再放进入！满屋飘香！...
混在一起，炒！韭菜趴了，你就赢了！...
万能蒜蓉酱
家里有娃喜欢吃烧烤，备一款这个酱，干净又卫生，还美味无比哦……
用料：
350克蒜瓣（去皮后）
60克洋葱
80克橄榄油
1个小米辣
40蚝油
少许盐
做法：
买的紫皮蒜剥去外皮～～
将蒜瓣切掉尾蒂…
这里大概350克，加一点点水，3秒反转速度4
看一下去皮的情况，挑掉蒜皮，不行的话再2秒反转速度4多打几次…嫌麻烦自己剥掉蒜皮也可以
去干净皮的蒜头放入主锅
加入洋葱，5秒速度5切碎
舀一半的蒜泥出来待用
主锅放入80g橄榄油，5分钟-voroma-速度1拌炒
加入蚝油、红辣椒碎，另一半蒜泥，盐…5分钟-voroma-速度1拌炒（喜欢辣一点的，时间可以缩短到3分钟）
好了，趁热装到消毒好的玻璃瓶中保存
可以用来烤口蘑，口蘑去蒂，填入蒜蓉酱，撒一点芹菜粒，200度上下火，15分钟即可
烤出来的汤汁也可以倒入盘中，味道非常鲜美…
可以蒸鲍鱼、扇贝、蒜蓉开背虾，蒜蓉娃娃菜等等～～也是一级赞👍
做烧烤也是棒棒哒
烤金针菇、烤茄子
烤虾，都用得上哦！
爱心香煎三文鱼排
用料：
1块三文鱼
1个柠檬
少许勺黑胡椒粉
两勺蜂蜜
少许克盐
一小块克黄油
芦笋
彩椒
蒜末
做法：
三文鱼排表面撒少许海盐和黑胡椒粒，腌制二十分钟
准备一些蒜末，小火融化黄油，爆香蒜末，加两勺蜂蜜，中火煎三文鱼两面至金黄，挤入柠檬汁
三文鱼排ok~开始造型啦，剩下的汁煎两个芦笋，煎个爱心小辣椒，完美～
健康早餐【菠菜烘蛋】
觉得水煮蛋吃起来太无聊了

那就换个方式吃鸡蛋吧

营养健康

饱腹感也不错～
用料：
6个鸡蛋🥚
少许盐
1大把菠菜
少许蔬之鲜
少许黑胡椒碎
做法：
【菠菜】把根切掉 然后切成一段一段的 洗干净 泡盐水 5分钟
等菠菜泡好盐水 放到电饭煲里焖煮 
取出6个鸡蛋 加入少许蔬之鲜
打散拌匀
菠菜煮软之后沥水
将蛋液倒入电饭煲与菠菜搅拌均匀
选择煮饭键 10分钟之后 开锅装盘拍照
糖饼
用料：
500克面粉
160克80度热水
160克常温水
1克盐
白糖加干面粉内馅:
面粉和食用油1:1.5调制油酥:
做法：
面粉放盆里，热水加盐，慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，然后是常温水和面，继续搅拌至没有干粉，揉成光滑面团。醒面半小时。
这时候准备油酥，30克面粉加45克食用油，不够用可以再加。
糖馅就是白糖加适量面粉，不要问我为什么加面粉。
醒好的面团再揉匀，切成十六个等分的剂子。

给每个剂子敢长条，牛舌状，刷薄油酥，卷起。再把长的两边内折。如图。
擀面皮，包糖馅，别太多了，包好捏紧，按扁，擀圆饼。
电饼铛预热好，刷油，放入糖饼，盖上盖子。选大饼键。
如果是平底锅，小火。时间自我掌握，我没法判断你的火候需要多久熟哦。
等约一分钟，翻面，继续盖上。
大概翻两次，糖饼鼓起，提示音也响起
盛出装盘即可。
如果不马上吃，可以盖上盖子。
柔软可口。
饭后甜品～水蜜桃罐头
水蜜桃软了，放久了，有点烂来不及吃怎么办，做成水蜜桃罐头呀，冷藏后，饭后来一碗，真的是绝佳的甜品。个人觉得口感比黄桃罐头香，连吃两碗都没问题，因为自己做的不甜腻。👏
用料：
650克桃子切块
160克黄冰糖
300克清水
做法：
水蜜桃切块放进主锅
放入黄冰糖
再放进清水
20分钟/温度100/反转小勺，锅内温度到达100度后，调到80度慢慢熬
冷却后装进玻璃密封罐，冷藏后，口味更佳
不起油锅的懒人版红烧蹄膀「瞭望角的厨房」
不用起油锅，一个砂锅和一些调料，就可以做出这道美味诱人的蹄膀。你要不要来试一下这道简单、却不失美味的硬菜呢？

公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
用料：
1个（500克左右）蹄膀
3-4个干辣椒
3-4片姜片
1汤勺生抽
1汤勺老抽
1汤勺料酒
1汤勺醋
半汤勺蚝油
2个八角
1小勺盐
做法：
蹄膀清洗干净后，放入冷水锅中烧开，煮约3分钟左右，捞出。
用镊子将蹄膀皮上的毛拨干净，然后用水清洗干净。
将蹄膀放入砂锅，加入干辣椒、姜片和八角。
依次加入一勺老抽、一勺生抽。
一勺醋
一勺料酒
半勺蚝油
一小勺盐
最后加入能淹没蹄膀2/3的水，大火烧开后转小火煮45分钟左右。
将蹄膀翻个面，继续小火煮20分钟左右，至两面都均匀的上色即可关火。
川香蒜苗炒腊肉
用料：
1块腊肉
1根蒜苗
各1个青椒、红椒
适量姜蒜
适量花椒、豆豉
做法：
腊肉用热水冲洗，切片入蒸锅蒸1小时。
锅内放少许油，煸炒腊肉，加入15粒花椒煸出腊肉肥的部分的油；
加姜蒜末、豆豉翻炒出姜蒜的香味；
加入蒜苗、辣椒（青红搭配比较好看）、糖、盐、料酒翻炒至喜欢的蒜苗和辣椒软硬程度，起锅前淋一点醋。
完成✅
老北京的新滋味之豆面卷子（驴打滚）
用料：
100g糯米面
100g红豆沙馅
50g黄豆
100~110g水
#红豆沙馅
150g红小豆
370g水
50g海藻糖
50g玉米油
100g黄糖片
50g黄冰糖
做法：
黄豆炒8分钟，晾凉后粉碎备用；糯米面加水混合均匀备用。
盘内铺好耐热保鲜膜，刷一层油，倒入糯米面糊，蒸20分钟至糯米面饼。
面板均匀撒黄豆面，糯米面饼平铺于上，豆沙馅均匀铺在糯米面饼上（上下边各留1cm不铺），卷起面饼，切块即可。
红豆沙馅：红小豆泡约8小时，洗净沥水入锅，加300g水，煮至红豆熟软。
破壁机加入熟红小豆、70g水、海藻糖，打成稠糊状。
不粘锅放油烧至140度，加入打好的红豆糊，放黄片糖、黄冰糖炒至不沾锅铲即可。
麻辣烫
正好家里有一些材料，原先做的水煮肉片都没有用调料包，今晚就做  麻辣烫吃好了！
因为家里没有肉了，加入肉片 味道更佳。

自己家做的干净卫生许多，吃着也放心，冬天热气腾腾的爱死了……
用料：
50g 宽粉
30g 藕
30g 平菇
30g 土豆
30g 海带
30g 金针菇
30g 鸡腿菇
30g 香菇
适量辣椒面
适量水煮肉片调料包
适量油、盐、鸡精
适量葱姜蒜
适量开水
适量小米辣
做法：
先倒开水把宽粉 海带泡软
锅内加油，放入葱姜蒜和水煮肉片调料包，小火翻炒。
加入适量盐，可以加多些，后面就不用再加了。
加入香菇，平菇，鸡腿菇，金针菇。
倒入开水
加入提前泡好的宽粉，和切好的海带
水沸腾时，加入切成片的藕和土豆
等土豆能筷子穿破时，便可盛入碗中了。
再放上辣椒面，小米辣。
把油烧七成热，淋上便可享用啦！
再配上白米饭，美味极了。
茄汁鲅鱼
用料：
4条鲅鱼
葱
姜
蒜
料酒
酱油
番茄沙司
盐
糖
花椒
做法：
鲅鱼4条
去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水
捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒
锅内入油，炸香花椒大粒
放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁
倒入番茄沙司
倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可
成品
手捏菜炒苦瓜
用料：
苦瓜
青菜
剁椒
姜
做法：
青菜剥落外围的叶片(菜心留作它用),洗净改刀成小块,入盆内撒少许盐,抓约3分种,将所含的水分抓出,挤掉水分,待用
苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成斜刀薄片
然后用开水烫一下，滤去水分
锅内加入少许精制油,放入姜末、剁椒煸香,倒入手捏菜,大火爆炒倒入焯过水苦瓜,爆炒均匀,加清水30克调入少许磨菇精(代替味精)，炒匀淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
糖醋白菜
结合糖醋鱼和醋溜白菜的做法
用料：
适量白菜
一段（依据白菜的多少增减）葱
两头左右（依据白菜的多少增减）蒜
少许香油
做法：
白菜用手撕成小块状，葱与蒜切碎。搭配调料：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺白水
首先将锅中倒入适量食用油热锅；其次当油温达到一定温度时，把事先切好的葱蒜放入锅中呛锅；再来当葱蒜的香味出来后立马放入白菜进行翻炒约30～35秒，此时把我们之前调配好的料汤倒入锅中翻炒至熟；最后在即将出锅时滴入少许香油！
洛神花坚果糖
洛神花其实不常见，我为什么会有，因为当初去年入秋的时候，想买来煮酸梅汤的，但我直到现在都还没有煮成。🙈🙈🤪
现在终于可以用掉了，感觉会有一股不寻常的花味，最近不是流行双莓坚果糖，我还没吃过，正好也可以试试了🍬
举一反三的口味可以有多重变化的，我有很多种果茸，也有很多坚果🤣🤣熬起来吧
这个可以全部用果茸500克，毕竟洛神花不是常备的东西
用料：
600克坚果
40克洛神干花
230克清水（泡煮花）
1000克84%麦芽糖
310克海藻糖
7克海盐
250克果茸
120克黄油🧈
140克玉米淀粉
140克水（与淀粉混合）
做法：
干花一罐刚好40克
所需材料大合照来一个
我的坚果已经预先100度/半小时烤熟了，放在80度左右的烤箱里保温备用
干花+水，放锅里浸泡，至浸透后开火煮
沸腾后加入果茸，我只用了树莓的，没有放草莓🍓果茸
大火煮开
再次煮沸后，稍降温，倒入破壁机打碎
大炒锅内放入所需材料
用破壁机打细腻后倒入大炒锅里，开火搅拌煮。
这是把玉米淀粉+水混合均匀
沸腾后
加入玉米淀粉水，一边加入一边搅拌
一直熬一直熬，熬糖是一个需要耐心的过程，113度的糖我个人感觉是太软，不是太喜欢，所以我把糖熬至了115度（温度的重点是：1，你的温度计是准确的。2，所在地区海拔开水沸点是97-100度这样，我毕竟没在其他的海拔地区熬过糖，离开这个范围我也无法解答了）可以用冰水测试法，详细操作看热带风情坚果糖那一份教程，用冰水测试法更能做出适合自己口感的糖
温度达到之后倒入一直在保温备用的坚果
拌匀
糖是很热的，我没有带手套🧤揉，就是直接在锅里倒进金盘里，稍稍推平，有3/5分钟之后用这样用力敲打的方式把糖进一步压平修整，或者用大刮板压，这里可以看到现在是不粘的，但温度还是有的，是可以塑型的
压平后彻底放凉再切
森哥随手做的菜-丝瓜炒牛肉
用料：
400克牛肉
2勺淀粉
5勺酱油
30克盐
2勺老抽
3根丝瓜
做法：
牛肉切片 加入老抽 生抽 淀粉腌制5分钟
丝袜削皮切片 再切点蒜末
锅热下油 油热下蒜末 爆香5秒后加入切好的丝瓜 中火炒 注意把丝瓜翻面炒
丝瓜表面颜色变深后 加入牛肉进去混合翻炒 牛肉炒出汁水后 盖上锅盖焖煮5分钟
出锅！
下饭指数🌟🌟🌟🌟呀咪呀咪
简单美味肉丝汤面
用料：
克葱姜蒜
100克肉丝
1个青椒
2根火腿肠
1个鸡蛋
20克淀粉
青菜
面条
盐
生抽
老抽
料酒
做法：
准备食材 葱姜蒜切好 青椒和火腿肠切片，肉丝加淀粉和一点点水拌匀备用。
起锅烧油，葱姜蒜炒香。
下肉丝炒开。
加入料酒，生抽，老抽继续炒。
肉丝炒的差不多加火腿肠和青椒。
加开水。
下面。
加个荷包蛋美滋滋，不喜欢就不加。
加青菜，放盐。
面煮熟了就可以出锅啦。
酸菜炖腔骨
从我的朋友黄老师那里学来的正宗东北味酸菜炖排骨，这次用了腔骨，肉质更加鲜嫩！
用料：
750g猪肉
500g酸菜
适量葱、姜
适量盐
一勺料酒
做法：
猪腔骨750g切成小块，洗净备好
葱切末，姜切大片备好
切好的腔骨冷水煮开撇去血沫，同时可将砂锅做上水。
酸菜切丝，用冷水冲洗两到三遍，攥干备好
腔骨、葱末和姜片一起放入开水的砂锅，加一勺料酒，盖盖儿中火煮20分钟。
放入酸菜，适量盐，小火焖二十到三十分钟使入味。
完成！
个人认为最好吃的饺子就是韭菜猪肉鸡蛋馅
每次做饺子孩子们指定要韭菜馅的，而且还要放孜然粉的
用料：
500克韭菜
8个鸡蛋
7元饺子皮
500克猪肉
适量盐
少许黑胡椒粉
1勺孜然粉
2勺蚝油
少许生抽
少许(可放可不放)鸡精
少许色拉油
少许白糖
做法：
韭菜洗净控干水份
猪肉搅碎
鸡蛋打散
起锅加油煎鸡蛋捣碎备用
韭菜切碎加入一点色拉油拌匀，防止韭菜出水。
然后把全部的材料加入一起
搅拌均匀
饺子准备好 也准备一小碗水
开始包起 馅放中间，饺子皮边上抹一圈水，这样好捏拢捏紧
我是最简单包法，这样速度快。
这样一掐就好了
这种包法馅满皮薄
包好了锅里的水也烧开了，下饺子煮 水开后加小碗水 反复加水三次。即可
煮好饺子捞出
开吃 咬一口满满馅料超好吃，有孜然的味道特别美味。
生酮甜甜圈🍩（烤箱模具版）
个人很喜欢甜甜圈，由于是在生存阶段，所以没办法吃常规的油炸甜甜圈。自己写了个方子，非常简单，平均每个甜甜圈1克碳水！
很喜欢亚麻籽。如果担心亚麻籽味道重，可以把赤藓糖醇增加到60g，很甜了，不要再多了。
没有模具的朋友可以上网买硅胶模具，非常便宜。
这个方子适合做6个模具甜甜圈。
用料：
3只鸡蛋
30克油（任何种类）
4克可可粉
15克椰子面粉
25克亚麻籽粉
1克泡打粉
50克赤藓糖醇
5滴香草精（可选）
2克黄原胶（可选）
巧克力酱
20克纯黑巧克力
10克黄油
随意赤藓糖醇
做法：
把面糊材料全部混合后放入模具，随后放入预热好的165度烤箱烘烤25分钟。
烘烤之后我们要做蘸料，用20克巧克力和10克黄油隔水融化后，把甜甜圈扣在碗里转一圈，沾上酱料，再拿起来放凉就好！  建议用跟甜甜圈大小差不多的平底碗，这样比较好让甜甜圈包裹蘸料。
搞定！
油炸小虾
用料：
适量面粉
适量盐
做法：
小虾洗干净，放点面粉，适量盐，一小勺黄酒，拌匀
虾放到油锅炸，炸好后装到盘子里
【辣白菜炒年糕】
深夜食堂
用料：
400克年糕
80克辣白菜
2克盐
1勺酱油
3克糖
300克水
少许克味精
做法：
准备好食材，普通超市就能买到
年糕先放入沸水中煮到浮起，大概三四分钟不需要太烂
热油下锅，炒辣白菜，喜欢辣的可以多放一点
加入热水，加生抽，盐，糖，味精
煮沸后加入年糕就好啦，等汤汁收完了就可以出锅
差不多了
完成啦
酱油鸡
没有一只鸡能活着走出广东
用料：
1只鸡
5片香叶
3个八角
1勺白胡椒粉
5瓣蒜子
5片姜
2勺老抽
3勺生抽
3勺蚝油
2勺料酒
3根葱
做法：
1.买只三黄鸡洗净，摘掉淋巴


2.放入所有配料，涂抹均匀，包括肚子
3.把葱塞入肚子，按摩一下
4.放入电饭锅，倒入剩余的汁
5.开启煮饭键

6.等吃咯
🔥抹茶奥利奥千层👇
今天是我和老公恋爱两周年纪念日
也是我第一次开始烘焙的日子 
双喜临门🎉
总体来说还算成功
后续会写出此次烘焙心得及反思🤓
用料：
200g低筋面粉
4个鸡蛋
20g抹茶粉
600g牛奶
适量奥利奥饼干碎
50g黄油
250g淡奶油
50g糖粉
做法：
准备好所有的食材👌
（家里有两种抹茶粉所以颜色深浅不一）


用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀

将面粉、抹茶粉、糖粉过筛混合
⬇️
混合在一起之后加入牛奶搅拌均匀
要慢慢搅拌不能留下粉块儿

黄油隔热水融化之后加入混合液搅拌均匀
混合液搅拌好之后要过筛3⃣️—5⃣️次
面液会很光滑 

盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
看好多评价说雀巢的淡奶油比较软不容易打发，事实确实如此。不过不超过5分钟就完成了，大概打发七成的时候加入奥利奥饼干碎，就出现了上图所示的“黑旋风”😒
奶油放冰箱备用
现在拿出混合液煎面皮儿
昨天专门去买了一个小平底锅(如左⬅️）
直径16厘米很合适 
没有拍煎皮儿的过程
但是要注意的就是锅的温度不能太高
否则面液一进锅就容易干
所以我在灶台旁放了一块湿抹布
每煎完一层就用湿抹布给锅底降温
（有点麻烦、😒😒😒）
面皮儿煎完晾凉
开始涂奶油
一层皮儿一层奶油
层层叠叠码起来
在最顶层的皮儿上面过筛一层抹茶粉

OK！齐活儿了🎉👏
冰箱里冷藏至少两小时  
然后… 
当然是开动啦！✅
全麦面包（鲍勃红磨坊）
新入的一款美国鲍勃红磨坊全麦粉，没想到做出的面包满满的麦香！
用料：
200克高筋面粉
80克全麦面包粉
20克奶粉
60克奶油
1个鸡蛋
75克牛奶
45克糖
2克盐
3克耐高酵母
15克黄油
做法：
1除黄油和盐外所有材料都放入面包机。
2面打出粗膜时放入黄油和盐。面团用面包机打至完全阶段（出薄膜，手指戳洞，洞边边缘为光滑状态）
3直接整型面团平均分3分，赶成牛舌装卷起放入吐司盒里。
4烤箱温度35-40发至九分满，烤箱内放碗温水。
5上下火150烤40分至45分，烤至上色放张锡纸以免烤糊。
周末食谱之三 营养美味虫草花山药乌鸡汤
今天本来想放的食谱是烤乳鸽，家里客人比预计来的早，忙着招待客人我就忘了拍后面的照片，嗯……就先看看乌鸡汤吧😅
用料：
半只乌鸡
一把虫草花
2根铁棍山药
4颗红枣
一小把枸杞
4片姜
1根葱
适量盐
适量鸡精
2大勺生粉
做法：
买回来的乌鸡半只，先用凉水洗去血污
加入两大勺生粉，抓匀并多冲洗几次，洗净，这样的好处是可以把表面血污和粘液都洗净，就可以不用焯水，最大限度保留鸡肉的原汁原味😄
多清洗几遍，沥干水份
倒入锅中，一根葱挽成结，放入四片姜片
两根铁棍山药削皮切成段，用水冲洗后泡在水里，以免氧化发黑。                                    山药的粘液比较滑，而且手触摸久了容易过敏发痒，建议带上一次性手套操作😆
把山药倒入，红枣四个去核，虫草花一把放到国内，虫草花表面的花粉是精华，不要清洗，直接放进去即可
加上适量水，压力锅，选择鸡肉键，浓郁口感，开始煲汤
汤盛出来之前，放上适量的盐和鸡精，洒上葱花，美味又营养的虫草花山药乌鸡汤就好了😁
西兰花虾仁粥（宝宝辅食10月+）
西兰花中的营养成分含量高又全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
虾仁营养丰富，味道鲜美，含丰富的蛋白质、钙、磷、镁营养元素。肉质松软，易消化，含钙量较高，可促进宝宝牙齿、骨骼发育的作用。
建议宝宝辅食第一次添加虾泥应少量的添加，在没有过敏和任何不适状况时再正式添加。
用料：
杯大米 适量
克虾仁 5条
朵西兰花 5朵
做法：
1、大米洗净后用清水泡半个小时后放入电压力锅或BB煲开始煮粥！（煮粥的水要高于米，以米的平面为底，用手指量下在食指的第二关位置）
2、西兰花用流动的水冲洗，再用淡盐水浸泡半个小时，去除小虫子及脏东西！再用清水冲洗！
3、虾去壳后挑去虾线！
4、锅里加清水煮沸后加入西兰花焯两分钟捞起。
5、用原汁机研磨功能把西兰花和虾摇成泥状！
6、待粥煮熟后加入虾泥和西兰花泥拌匀后再煮3分钟即可起锅。（西兰花在焯水时已半熟，虾泥也是极易熟的食物！煮过了话虾肉会老西兰花会变成黄绿色）
完成
煎烤小河鱼
用料：
小河鱼
葱姜丝
白酒
酱油
白胡椒粉
面粉
盐
油
做法：
处理小鱼，现在的小鱼还有鱼籽。但是你别想吃了，除非你把肚子里的内脏一起吃下去。不然，就在鱼的肛门处剪个口子，用手把内脏挤出来，再用水洗干净
葱姜切丝，洗干净的小鱼擦干水分，加入葱姜丝腌制10分钟
10分钟后，加入一点白酒，和白胡椒，再腌制5分钟，彻底去腥
加入一点酱油和盐，搅拌均匀，如果这时候出汤了，就把汤倒掉再加酱油，因为这汤会特别腥
加入一点面粉，面粉的量是刚好包住小鱼没有干粉
平底锅烧热，加一点油，把小鱼放进去，小火烤到一面变黄
翻面再烤，再翻面，一直到小鱼变脆为止
烤出来的炸鸡翅
健康少油口感好(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
#主料
鸡翅
#腌料
洋葱
蒜蓉
盐
糖
白胡椒粉
生抽
耗油
一定要记得！加了瞬间提高几个味觉档次辣椒粉
植物油
#脆皮
淀粉
鸡蛋
玉米片
做法：
鸡翅划道
泡水20分钟去血水
洋葱、蒜、盐、糖、白胡椒粉、生抽、耗油（？？）、辣椒粉（一定要记得！加了瞬间提高几个味觉档次）、植物油
按摩 使劲按摩 放2个小时以上
淀粉和鸡蛋变浆糊 玉米片捏碎
鸡翅蘸面酱 蘸玉米片
网格 180度 20分钟 （无聊就翻面）200度10分钟左右上色
辣炒腐竹
这道菜的关键其实是刀功...
用料：
克腐竹
2只线椒
1个尖椒
1根香葱
2片姜
4瓣蒜
适量生抽
少许盐
做法：
泡发腐竹切角，成3-4厘米小段，主要为了好看
葱蒜切碎，姜切片，线椒切片，尖椒切丝
热锅下油，下葱姜蒜线椒尖椒，一起炒香，加生抽翻炒
加入切段腐竹，再次倒入生抽翻炒，加少许盐出锅
水鸭召实煲瘦肉
滋润补肾
用料：
200克瘦肉
一只水鸭
适量淮生
适量召实
2片陈皮
适量枸杞子
适量盐
做法：
水鸭切块瘦肉切块飞水备用，淮生用清水泡半小时左右洗净备用，陈皮召实洗净备用
水鸭瘦肉飞水
煲开水后，依次放入水鸭瘦肉陈皮召实淮生，大火煲20分钟后转中小火煲1个小时，再转小火煲1个小时即可，枸杞子临关火前15分钟放入去
辣炒鱼块
用料：
1斤草鱼中断
适量葱姜蒜切成丝段
4只线椒
一勺郫县豆瓣酱
1个鸡蛋
适量淀粉，料酒，盐，胡椒粉
做法：
鱼清洗干净后切成小块，加入料酒，盐，胡椒粉放入冰箱腌制2小时，然后加淀粉，鸡蛋打散搅拌均匀后备用
锅中倒入适量油，油温七成热后放入鱼块煎至两面金黄色捞出备用
煎鱼底油放入郫县豆瓣酱一勺，炒出香味
加入配料葱姜蒜炒香，倒入鱼块翻炒
成品出来，美味可口又下饭
【健身减脂】火腿芦笋玉米沙拉
用料：
100g玉米
100g无淀粉火腿
100 g芦笋
100 g芹菜
50g圣女果
适量沙拉酱
做法：
1.芦笋，芹菜，火腿切丁。圣女果切成四瓣。
2.芦笋，玉米粒，芹菜。放入烧好的水中煮一分钟，捞起滤干。
3.1，2混合在一块，加上沙拉酱，开吃～(￣▽￣～)~
大菜炖鱼
用料：
一条鱼
一小颗洋白菜
一把葱
几片姜
3瓣蒜
20粒花椒
2粒大料
1包炖鱼调料
1个辣椒
2勺葱伴侣豆瓣酱
1勺郫县豆瓣酱
适量糖
3勺料酒
1勺白/黑胡椒粉
3勺盐
做法：
把鱼的鱼腥线，牙齿，还有腮去掉。放料酒，白/黑胡椒粉，腌制十分钟。
起锅烧油，放葱姜蒜，大料，炒香之后把鱼放进去，烧开水，没过鱼的2/3。
放1勺郫县豆瓣酱，放两勺葱伴侣豆瓣酱，放一袋做鱼的调料，放花椒，辣椒，胡椒粉，料酒，糖，盐。
把鱼炖上半小时，要时常翻一翻锅，以免糊了，30分钟过去之后，把鱼盛出来，把调料扔掉，用剩下的汤，把圆白菜烫熟。
把汤和圆白菜放到鱼肉上，成了，巨好吃！！！
剪刀面（面疙瘩汤）
用料：
克面粉
克清水
2勺盐
5个鸡蛋
1把菠菜
2根蒜苗
1把金针菇
2个番茄
2勺耗油
1把菠菜
干葱姜蒜
做法：
面粉➕一点盐和两个鸡蛋，温水和面
所有配菜洗净切好准备好
鸡蛋炒好盛出
热锅凉油，加入葱姜蒜，番茄翻炒1分钟加入洋葱
倒入自来水，加入金针菇，加入两手生抽，一勺老抽，两勺盐，
水开剪面，最好不要超过5mm厚，
大概煮5分钟面没有夹心就是熟了，加入耗油，菠菜，蒜苗（可以替换成香葱），出锅。
巧克力豆饼干／可可饼干 香脆
我做的时候忘记放巧克力豆了但是不影响哈，这个配方大概可以做40块左右的饼干。我比较喜欢吃硬的饼干所以这个绝对香脆的，烤着烤着就可以闻到香浓的巧克力味qwq
用料：
一个鸡蛋
30g可可粉
100g糖粉
200g低筋面粉
120g黄油
几滴香草精
30g－50g巧克力豆（也可无）喜欢的多加
做法：
前面做的时候忘记照了用的是网图。把除巧克力豆和鸡蛋以为的所有的材料都倒到一个大碗里，糖粉和面粉都要过筛，黄油切成很多小块。
然后就揉啊揉啊揉，边揉边加鸡蛋液（香草精滴几滴在鸡蛋液中）。揉成团状后加入巧克力豆继续揉。（建议手揉，可能是心理作用我觉得手揉的好吃些，但是确实手累。
就可以压平用磨具了啦啦啦，记得在面团下垫一张油纸
这里就是我做的啦，大概这个配方就可以做这么多的两盘。
然后就可以放烤箱了，先预热然后上下烤180度十五分钟，如图。
然后就等啊等
拿出来之后等它冷却就可以尝了，脆脆的呢
家庭版麻辣香锅🍚超下饭
我最喜欢做的一道菜，每次朋友来我家都会吵着要吃我做的干锅，好吃又超级下饭
用料：
1个土豆
1节藕
1个洋葱
5个二荆条
150克麻辣牛肉
150克火锅丸子
10个虾仁
6片姜
10瓣蒜
1根大葱
1根芹菜
5个干辣椒
10粒花椒
1包干锅调料
做法：
土豆和藕削皮后切成厚片，土豆片用水浸泡10分钟去淀粉
藕片冷水下锅煮开后下土豆片煮，土豆片下锅后大火煮三四分钟就可以关火起锅沥干水分了
准备其他材料：虾仁用料酒腌制半小时去腥味。大葱葱白切成长段后用菜刀拍一下待用，葱叶切末起锅的时候用，芹菜切长段，姜蒜都切片，洋葱对半切后切成半圆形状就可以了，二荆条切小段待用
ps：麻辣牛肉我是在店里买的腌制好的，回来就不需要处理啦
热油倒入麻辣牛肉小火翻炒
牛肉全部翻炒变色后倒入火锅丸子和虾仁，中火翻炒5分钟起锅待用
锅内重新倒油，油热后放葱姜蒜、芹菜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味后倒入干锅调料，翻炒均匀
依次倒入之前准备好的荤菜、土豆、藕，翻炒均匀后再倒入二荆条，炒两下再倒入洋葱圈进行翻炒，炒至洋葱圈变软后就可以关火准备享用美味啦
豆豉鸡
用料：
半只切块鸡
适量豆豉
切片后拍打姜
适量红葱头
切段或切碎葱
做法：
把市场买回来的鸡洗干净后下生抽、生粉、盐、少许糖、一点料酒腌大约10分钟。
把配料切好，姜切片后用刀拍打一下。
豆豉泡水，可以把表面脏东西除掉也可以减少盐分。
滚油下两三片姜翻炒，然后下鸡，小火翻炒至半熟，然后盖锅煮一下把鸡捞起。
滚油下姜片、红葱头翻炒出香味，后下原粒豆豉继续翻炒。
下鸡翻炒后，下料酒及生抽，待鸡熟透后下葱段，最后调味勾芡，大火收汁后可以上碟。
彩虹小馒头~宝宝辅食
今天的彩虹小馒头跟小宝宝的小拳头差不多大，冰淇淋一样漂漂亮亮的外表也太讨喜了吧~小宝宝看到就想抓，咬一口在嘴里，蓬松绵软，幸福感爆棚啦~

光是看拍出来的照片就要跟着流口水了有木有，这样小小的小馒头可以装进保鲜袋，放入冰箱冷冻，2周内吃完即可。
用料：
250g中筋面粉
3g酵母
30g南瓜泥
28g菠菜汁
50g紫薯泥
28g胡萝卜汁
做法：
准备食材：中筋面粉共250克、酵母3克、南瓜泥30克、菠菜汁28克、紫薯泥50克、胡萝卜汁28克。
白色面团：酵母
6克+清水26克+中筋面粉50克。
橘色面团：
酵母
6克+胡萝卜汁28克+中筋面粉50克
绿色面团：
酵母
6克+菠菜汁28克+中筋面粉50克
紫色面团：
酵母
6克+紫薯泥50克+中筋面粉50克
黄色面团：
酵母
6克+南瓜泥30克+中筋面粉50克
准备好食材，其实接下来的步骤就简单很多了。按照上面的配比把食材分别放入碗中。
分别揉成各种颜色的光滑面团~
揉面垫上撒些干粉防粘，将彩色的面团都用擀面杖擀成薄饼。
用小一些的圆圈模具压出小圆片备用。
白色的面团用大一些的圆形模具压出大一些的圆饼，这样能把彩色小圆片包起来的大小就可以了。
将彩色的小圆片放在白色大圆片中间，叠加起来。
将白色面片像包小包子一样收口。
把收口的地方捏紧些。
用手轻轻揉一揉滚圆。
做了4个白色外皮的小馒头，剩下的就可以随意发挥了，做成两个颜色的也行~

放入烤箱发酵，下管39度发酵40分钟。
豆腐元子棒菜汤
此汤的特点都是清淡适口、不油腻，好消化，而且口感绵软、温存体贴，又具有滋润养肺的功能。春天阳气较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择，它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效。而棒菜也具有润肺消内火的功效，所以这款既好吃又清火的汤，在春天做给家人喝，不论老人、小孩都特别适合。
用料：
嫩豆腐
鲜猪肉馅
棒菜
葱
姜
香菜
盐
味精
做法：
嫩豆腐一斤半。（必须得是嫩豆腐，老豆腐，卤水点的那种不行）
用手抓碎。最省时省力，一定要抓的碎碎的，越碎豆腐园子的口感越好。（也可以用大一点儿的汤勺压碎。）
葱姜细细剁碎
取半斤猪肉馅，和剁成沫沫的葱姜一起放入抓碎的豆腐中
打入一整只鸡蛋。（蛋清最好，我一般是用整蛋，不会影响元子的口感和色泽）
加入生粉。生粉的量与豆腐的比例一般为，一斤半豆腐加一两多一点生粉。（以稔的经验来说，个人推荐红薯粉，粘性大口感也好）
两勺盐
两勺味精
将所有的材料搅拌上劲儿
拌好的豆腐元子材料，就等汆丸子下锅咯。（如果不马上做的话，豆腐会出水，也没关系，再少加点生粉进去，不要太多，生粉加多了口感会发硬。）
取一个相对大一些的锅子，加凉水，水宽一些。开火，锅底开始冒小泡泡的时候，火调小，开始汆丸子。取一个小饭勺，挖一勺混合好的豆腐馅放在手心，利用手心和勺子的力量轻轻摔打馅料，将松散的豆腐塑造成丸子的样子
水继续保持不开状态，下入豆腐丸子
待丸子颜色变白，飘起来的时候，可以把火调大一些
将棒菜去皮，切成滚刀块
倒入锅中
盖上锅盖，中大火滚煮20分钟
零失败的家常青瓜炒鸡蛋❗️太好吃啦
今天和大家分享一道非常简单的家常菜——青瓜炒鸡蛋。
用料：
半根黄瓜
2个鸡蛋
适量蒜瓣
适量花生油
适量盐
少许生抽
做法：
1⃣️：鸡蛋打入碗中，加入一匙羹盐，搅散至起泡。青瓜清洗干净去皮，去籽斜刀切片。蒜去衣切成蒜末备用。

✅2⃣️：锅里加入多一点的花生油，油温烧至七成热加入鸡蛋液，快速搅拌结成鸡蛋块铲出备用。碗里剩余的鸡蛋液加入少许清水混合备用。

✅3⃣️：另起锅烧油，加入蒜末爆香，加入青瓜片，大火翻炒一会，加入鸡蛋块，继续搅拌均匀。

✅4⃣️：加入少许盐和少许生抽调味，翻炒均匀，再加入刚刚混合好的鸡蛋液清水，大火烧开，翻炒均匀收汁即可出锅。
这里还有更多的美食做法哦~
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宝宝辅食：加了婴儿米粉的蔬菜鸡蛋饼
我家二宝比大宝小时候难带，大宝小时候胃口好得很，给什么吃什么，二宝似乎味觉很敏感，对食物的喜好表达的很是清楚😅婴儿米粉一开始吃的嘉宝的有机和原味儿，后来想给他吃点亨氏的原味和胡萝卜米粉人家就是不吃，喂给他他就给你呕😰再后来吃的辅食样多了什么米粉他都不太爱吃了，看着家里又是盒又是罐的剩余米粉很是头疼，好歹也是真金白银买的婴儿食品，还都不便宜，消耗不掉怎么办呢？有一天给他做蔬菜鸡蛋饼，在里面混了一勺米粉，发现他还很爱吃，给大家也分享出来吧
用料：
2个鸡蛋
2勺婴儿米粉
适量面粉
适量青菜
做法：
准备青菜，我用的是公公婆婆自己种的小白菜，很小很天然🤭青菜洗净、焯好，切碎
鸡蛋两个，用打蛋器打散，打到这种有点起泡的状态，我觉得做出来的鸡蛋饼比较松软可口
放入2勺米粉，我是放了亨氏的一勺原味一勺胡萝卜的
放入适量面粉，不要放太多，怕一次放多了的可以少量分次加入
搅拌均匀
面糊达到这个粘稠度就好
放入切碎的青菜
搅拌均匀
平底不粘锅放少量油
把油在锅底涂开
我做的是一个一个的小饼，用勺子一次一勺面糊就是一个小饼
面糊倒入锅中
这种粘稠度的面糊会自己流开形成饼状
这次做我自己一边做一边拍照，怕控制不好火，所以第一锅是没开火的时候放入的面糊，然后再开火，中火即可。待看到面饼凝固，如图上的状态即可翻面了。用不粘锅的话这个时候你晃动锅小饼会能够滑动，这时候翻面就好。
先倒面糊再开火的话面糊会摊开的比较大，面饼会比较薄
翻面再稍微煎一下
我为了拍照有点忙过不过来，其实可以再火轻一点，不用变色这么厉害就可以熟的
看到另一面也微微金黄就熟了，可以装盘了
两面都微微金黄即可
第一锅先倒面糊再开火的饼薄一点
第二锅开着火倒的面糊，因为一边拍照一边做锅很热了，面糊倒进去出了气泡，不过也没关系
面饼边缘凝固不再流动了就可以翻面了，我为了拍照又翻慢了
火有点大了，虽然味道没问题，但是有点不太好看了，火再轻一点就可以的
两面煎至微微金黄，原谅我一边拍照一边做就有点手忙脚乱，做的火有点大了

这是开火锅热倒面糊的小饼，会比较厚，有厚度会更松软
两锅的厚度对比
怕自己控制不好火候的可以先倒面糊再开火，一锅出，能控制好的还是开着火倒面糊就好
成果物，两种厚度的蛋饼口感略有不同，都很受娃娃的喜爱，自己拿着能吃好几个，不给还抢😂
红烧猪蹄
红烧猪蹄，周末在家做
用料：
1只猪蹄
3块冰糖
3片桂皮
3个八角
3片香叶
2片姜
4瓣蒜
适量油
一勺生抽
一勺老抽
1块豆腐乳
1勺料酒
适量盐
5个（适量而定）鹌鹑蛋
2片香菜
做法：
猪蹄洗净，放入冷水锅煮，煮5-10分钟，捞起放入碗里
炒锅倒油，放冰糖、葱、姜、蒜炒香
放八角、香叶、桂皮、猪蹄一起炒，炒5-10分钟
放鹌鹑蛋、生抽、老抽、水、盐。加水盖锅煮5-10分钟
打开锅盖煮5-10分钟
倒入高压锅，压5分钟左右关火。猪蹄煮好了
拔丝土豆
吃过拔丝红薯、拔丝山药
土豆还真是第一次尝试用来做拔
做出的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣
里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度
用料：
土豆
油
白糖
做法：
土豆去皮切块
热油锅，土豆炸8―10分钟
两勺油和100克糖混合均匀
中火加热
倒入土豆块，让糖汁均匀的将土豆包裹住
完成！
家常羊肝
儿子前两天打电话告诉我在学校献了400毫升血，周末要回来😄赶快给他准备点补气血的食材！
用料：
克羊肝    200
根大葱   一根
勺料酒  一丢丢
克盐   适量
姜   一小块
蒜   2个
花椒   十来颗
小米辣  三个（可以不放）
淀粉   适量
糖 一丢丢
醋   一勺
老抽  一小勺
菜籽油   比平时炒菜要多一半的量
豌豆尖   50克
泡酸笋一小根
做法：
准备好辅料
洗干净豌豆尖
切好的羊肝用水清洗两次沥干水，依次加入盐，淀粉，胡椒，料酒，姜片，葱，泡酸笋（可以换成泡姜，泡辣椒家里泡菜瓶里有什么放什么）码匀放几分钟
少许淀粉，醋，一丢丢糖提鲜，少许鸡精，葱节，加入水调成薄芡
锅中下油烧热，放入小米椒花椒爆香，依次放入姜片蒜片爆香，下入羊肝快速滑散，羊肝变色加入豌豆尖翻炒两下
加入调好的薄芡快速翻炒，起锅装盘
蛋白椰丝球
超级简单的一款饭后甜点哦~用做蛋挞水剩下的蛋白做的~
用料：
80g椰丝
10g椰丝(沾表面)
20g奶粉
20g低筋面粉
2个蛋白
50g细砂糖
做法：
椰丝、奶粉、低筋面粉、白砂糖倒进一个碗里搅拌均匀
蛋白稍微打散(用手动打蛋器即可，不用打太发)
将打好的蛋白倒入①中用手搅拌号后取一小块用手揉成2.5cm小圆球，再放入40g的椰丝容器中沾满椰丝即可放入烤盘
烤盘中层、上下火、150℃、25分钟，烤至表面变色即可
凉拌莴笋尖
天气越来越热，根本不想进厨房炒菜，只想拌个凉菜酸酸辣辣的开胃又省力
第一次写菜谱，新手上路，哈哈哈
用料：
2根（成都的本地莴笋，叶子多，杆儿少）莴笋
少许或用一点酱油也可以盐
少许（我喜欢酸酸的，所以放的多）醋
1根小米椒
一丢丢糖
0.5个蒜
多放一点（花椒的香味是整个菜的精华）花椒油
做法：
杆儿和叶子分界处切断
杆儿去皮，靠近根部的比较老介意的亲可以扔掉
杆对半切开，然后切面朝下切厚片（
5公分左右）
放一边备用
剩下的莴笋叶洗净，太长的叶子可以中间切断
靠杆儿的这部分，从杆开始切十字然后顺着刀口把叶子撕开（鬼知道我在写什么……大家注意看照片，应该更好理解）
莴笋杆儿和叶儿都处理好后，接水开火煮开，水里放一丢盐和油（橄榄油，玉米油之类味道淡的都可以，什么生菜籽油就算了。。）
烧水过程中调个汁
盐（生抽）+醋+糖+一根小米椒切小段（如果不怕辣可以切碎）+半个蒜（切碎）+多许的花椒油
汁就搞定了
好啦，水开先下杆儿，然后带杆儿的叶子，最后纯叶子
我一般没计时，就看放了菜水又快开了就继续下菜
关火，捞出，加入填好的汁，拌一拌，差什么加什么
【炸弹】双层牛肉汉堡！！
做想做的食物是一件快乐的事，也是一件紧张的事.以前上学的时候，压力大了就去打篮球，可现在被各种限制吧，总是没有一个合适的缓解方式，有时候带着情绪就睡了，闷的肚子难受，打嗝打不出，放屁也放不出。所以身体总是不舒服，肚子也越来越大。
    得益于我爸爸做饭非常好，再加上偶然的机会接触到了Gordon Ramsay，“尿急的样子”酷帅酷帅的，便“一怒之下“尝试了下厨，我印象里做的第一道菜就是炒鸡蛋，葱花炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、虾皮炒鸡蛋、春芽炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋……反正能和鸡蛋搭配的都炒了，后来学着做了鲫鱼汤、清蒸鱼、红烧鱼，再后来学着做了烤鸡、红烧肉、红烧排骨、酱大骨等这样的大菜。
    受狗蛋的影响，我开始尝试着偏西式一点，从炸鱼薯条到三明治、蒜蓉虾仁意面、西红柿百里香炖鸡胸、煎牛排等等吧，终于到现在，我准备了所有材料，一鼓作气做牛肉汉堡。当汉堡胚在烤箱里上色的时候，我知道我成功了。
    没想到当初的“一怒之下”成了我缓解工作压力的新方式。诚实的讲，很多时候我做完就没心情吃了，因为与其他事情一样，全身心投入做完这件事情后，真的很疲惫，就想坐一会休息一下。
用料：
克牛肉
个洋葱
片生菜
勺黑胡椒
勺沙拉酱
克盐
适量蛋黄酱
1个土豆
300克高筋面粉
1个鸡蛋
适量白糖
做法：
取一个小点的土豆（大概150克），切小块煮透，用
各种方式弄成土豆泥，一包牛奶（大概220克）分两次倒
进土豆泥，第一次少一点搅散之后再把剩下的牛奶倒进去，
彻底打散之后，打入一个鸡蛋，一小勺酵母。一大勺白糖，
大概300克高筋面粉，揉到没有干面，拿个盘子盖住醒面
2小时。
面团醒好了，先排气再等分成8小份，擀面杖擀平两
次再揉成光滑的面团，表面刷黄油再醒面20分钟左右，再
刷一次黄油，就入烤箱，上下火200度，15分钟左右。
醒面阶段最后十分钟可以做牛肉饼了，绞好的牛肉
馅，掺进去六分之一个洋葱碎，撒点盐和黑胡椒调味，热
锅热油，煎至定型，两个肉饼各放上一片芝士片，关火就
行了，芝士片会慢慢融化。
煎一小块牛排（这一步可要可不要），煎牛排的方法
就不详细说了。
汉堡胚烤好了，中间切开，抹一层蛋黄酱、黄芥末酱，
两层肉饼、洋葱、生菜等你想要的搭配依次叠起，切一些
牛排放在顶部，盖上面包盖，就完成了。
配一些薯条、煎土豆或者煎芦笋之类的配菜，具体做
法这里就不说了。
小美版黑米糕
简单易上手的黑米糕，我家高频点心
用料：
70克糯米粉
30克黑米粉
4个鸡蛋：
50克糖
20克黄油
30克牛奶
做法：
~~
1.鸡蛋，糖放入主锅(锅内无油无水，)插入蝴蝶棒，45度15分钟/速度4打发。
2.倒入米粉，油，牛奶，4秒/速度3，搅拌均匀。拔掉蝴蝶棒，若有不均匀，可以用刮刀棒稍微搅拌一下，动作轻柔。
3.蛋糕模具四周和底部抹油，倒入面糊，用耐高温保鲜膜包紧
放入蒸锅，40分钟V键/速度1蒸煮。
~~
~~
~~
~~
~~
切块享用
蛋包饭
因为看了韩剧“屋塔房皇太子”，女主角用这一味蛋包饭征服了所有穿越来的男子，所以也决定用这饭来征服我家嘴叼的儿子！
用料：
半碗米饭
2勺番茄酱
小量盐
小量酱油
2个鸡蛋
1片火腿
适量黄瓜或芦笋
少量糖
做法：
把隔夜的饭用筷子打散！
把火腿，芦笋切成粒（没有芦笋用黄瓜也可以）备用。
把炒锅加热放油，然后把饭，芦笋粒，火腿粒下锅炒至各样熟透。（大概2分钟）
装碟前加上白糖，酱油拌匀即可上碟待用。
准备2只鸡蛋打散放在碗中。
在鸡蛋液中加入少量盐和白糖，并搅打均匀。
开火至锅热后加少量油，转慢火，然后倒入鸡蛋液煎至鸡蛋液不能流动。
把刚才已经炒熟的饭放在蛋面，只放一边，因为另一边要折起。
把没放饭的一边蛋皮折起覆盖在有饭的一边。
再煎半分钟至鸡蛋金黄色，即可上碟，再挤上蕃茄浆在蛋的表面，加以装饰即可。
自制菠萝酱
宝贝不爱吃菠萝，就给她做成了菠萝米饭或者菠萝酱
用料：
1个菠萝
100克冰糖
做法：
菠萝削皮，分成两半，一半切小块，另一半放料理机打碎
把处理好的菠萝放锅中，加糖，(图片是刚放进锅中时)，小火不停翻炒，煮至浓稠，一点水都没有的状态，煮出来是那种很好看的颜色
放凉装瓶，想吃就可以吃了，一个大菠萝我只做出来180g菠萝酱
玫瑰花馒头
胡萝卜玫瑰花馒头
用料：
20克糖
4克酵母
水
300g面粉
200g左右胡萝卜
做法：
胡萝卜蒸熟打成泥
加糖
加面粉
搅拌
揉成面团
面团醒发两倍大
排气分成小剂子一个20g
像饺子皮一样然后重叠六张
中间用筷子按压一下
，
从一端卷起
中间切断。就成玫瑰造型了
不用醒发直接冷水蒸。水开15分钟焖三分
好看吧
懒人土豆焖鸡腿（鸡肉）
本人一年只有春节保姆回家才做下饭，厨艺实在不敢恭维，今年春节，在外吃了n顿之后决定把家里的剩菜干掉，翻下冰箱，只有2个土豆和一小包鸡腿，家里没有什么香料，只有盐，料酒，糖，酱油，孩子们又挑食，所以试验了这个懒人版土豆焖鸡腿，鸡腿就剩一点，于是就把鸡腿肉给撕下来当鸡肉炖土豆了，发现孩子们都很喜欢呢！
用料：
2个土豆
若干鸡腿
4小薄片姜
1－2小勺料酒
适量酱油
适量盐
适量糖
做法：
1.先将土豆去皮切块，鸡腿肉上切两刀，用油,生粉,酱油和糖腌制一下 。
2.热油锅倒油后，用中火煎土豆块，煎香后盛出碗里。
3.热油后加点糖，再放入鸡腿，酱油适量，料酒一二勺翻炒，再倒入姜片一起炒1-2分钟，再倒入土豆翻炒2分钟。
4.倒入水与土豆齐平，水滚后尝下味道，根据口味加盐和糖，最后盖锅盖用小火焖12到15钟，根据鸡腿肉厚薄来判断
5.最后开盖大火收汁完成。
人见人爱的咖喱牛肉
如果说你不想吃辣菜，今天陈校长带来的这道咖喱牛肉是否能满足你呢🤗它营养全面操作简单,小朋友最喜欢了😍浇汁拌饭嗖嗖一碗就木有了…

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用料：
300克牛肉
1个洋葱
2个青椒
2个西红柿
适量油
适量盐
3克鸡精
适量咖喱粉（咖喱酱）
适量料酒
少许水淀粉
少许香油
做法：
准备好原材料
将牛肉切薄片、洋葱切片、辣椒切片、西红柿去皮切片。
将切好的牛肉加盐、料酒、生抽、加入湿淀粉拌匀上浆，淋点冷油封面。
锅上火，热锅冷油，等油温升到80℃以上的油温，将腌制好的牛肉倒入锅中滑油。
将滑好油的牛肉盛出。
热锅冷油放入洋葱、西红柿翻炒加入咖喱粉，翻炒后加入青椒，加入盐、鸡精。
将滑好油的牛肉倒入锅中一起翻炒加入水淀粉勾芡，淋上香油即成。
一盘漂亮的咖喱牛肉就出锅了。
——陈德华老师出品
香煎三文鱼骨
用料：
500g三文鱼骨
料酒 海盐 白胡椒 生姜 椒盐
做法：
将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水，
斩成块状，
加入生姜、料酒、白胡椒，海盐腌制20－30分钟；
热锅后倒入少许橄榄油，
把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。
两面都煎好后，倒出多余的油，
撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨，
这时一盆美味又便宜的美食就出炉了。