xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰皮月饼（冰皮微波炉版）
简单又快捷零失败的 用微波炉就能做好的冰皮。手残党一枚 所以一般做甜点之类的都会选择最简易而成功率极高的方式。微波炉版的冰皮做法是我成功率最高 而且也是最不耗时间的方法了✌️ 喜欢就就看下去跟我一起做吧～
用料：
50克糯米粉
50克粘米粉
40克澄粉
35克糖粉
25克黄油
230克牛奶
做法：
将糯米粉，粘米粉，澄粉混合一起并搅拌均匀。再依次添入糖粉，牛奶，黄油（如果没有可以用色拉油代替）。把以上材料用打蛋器搅拌均匀细腻至无明显颗粒。
将搅拌均匀的液体过筛以确保液体完全细腻无颗粒。
由于搅拌时间不充分所以导致过多残留粉状物（这就是为什么一定要过筛的原因）过滤掉多余的粉状物会增加后续冰皮的成功率冰皮的口感。
将过滤好的冰皮液体放入微波炉高温叮1分钟后取出，然后搅拌。（重复该步骤4-5次）
第一次叮完取出后会开始形成小部分糊状物。再放入微波炉继续叮1分钟，然后取出搅拌。
直到第三次之后 会形成明显的冰皮糊状（切记每次叮完之后都要搅拌均匀）
第四次叮完后冰皮液体基本形成絮状物了 但还是感觉偏湿润。重复以上步骤
第五次后湿润度刚好，用筷子均匀打散（切记不能太干，如果第四次叮完之后摸上去感觉无明显粘稠度就可以停止 不用进行第五次叮了）
待冰皮不烫手之后 开始揉至冰皮表面光滑。基本如图即可。无明显絮状痕迹，表面光滑不粘碗。揉的时间越长越好，冰皮会更有嚼劲。 然后用保鲜膜将碗包裹好放入冰箱冷藏1-2小时（冷藏一晚上也是可以的）
冷藏完后将冰皮取出继续揉，揉至表面完全光滑。
然后将揉好的冰皮均匀分成每个25g（这一步之情可以提前准备好熟糯米粉 防止冰皮在包的过程中太粘手）
这我用的是紫薯馅儿～ 同样的把馅料均匀分成25g
饼皮压扁 包上馅料 每25g冰皮包上25g馅料～ 然后把馅料包裹严实 确保馅料不会遗漏出来。
包好如图。可以把封口捏紧，这样馅料就不会出来。
事先在模具里均匀抹一层熟糯米粉防止冰皮粘住，然后放进月饼模子里。25g的冰皮➕25克馅料刚好放进模具里～ 
可以在砧板上薄薄抹层熟糯米粉以防止压制冰皮时冰皮粘在砧板上。
最后冰皮月饼就完成啦～～✌️
红酒蜜翅
从俺娘冰箱捞回十个中翅，寻思着做个啥菜，结果，应先森却说不爱吃中翅！只可惜，等我一做完，某人就破功了，出门还不忘偷吃一块…其曰:比肯德基好吃！哈哈
用料：
10个翅中
适量酱油
3个蒜头
少许料酒
适量红酒
少许鸡精
少许白糖
做法：
中翅清洗干净，在中翅的正反两面各划三刀，以便入味。
取一个密封盒，把中翅，酱油，料酒，白糖，鸡精，醋，红酒，蒜头拍碎后放入，盖上盖子，上下左右摇匀，把盒子放在阴凉通风处静置半个小时。
静置过的中翅，再次摇匀盒子里的中翅，继续静置半小时
重复步骤3，三到四次。
腌制过的中翅，一个一个拿出来，放入盆中
取平底锅，倒入少许油，等油锅热到七八分热度，把中翅一个个平放到锅中，盖上锅盖，焖煎一会儿。再翻面焖煎一会儿，即可出锅。
懒人餐-冬瓜丸子汤
女儿最爱的汤，吃米饭的必备。
有了这碗汤，就算没有其它的菜，她也可以吃满满的一碗饭，甚至还早回碗，吓得我连忙劝她保持身材。
用料：
500克冬瓜
100克猪肉末
半匙香油
适量葱花碎
一匙生抽
一匙蚝油
盐
做法：
冬瓜去皮去瓤切片
肉馅加生抽，蚝油，葱末
顺时针搅拌均匀
待水开锅之后，下冬瓜
准备半碗水，汆丸子时用
沾过水的勺子做出的丸子更光滑圆润
待冬瓜片变成透明，关火盛出
马拉糕
用料：
180克红糖水
3个鸡蛋
5克酵母粉
250克马拉糕粉
10克玉米油
做法：
先将红糖用开水煮溶化，溶化后待凉冻，拿出一个盆子擦干净水，打下3个鸡蛋搅拌均匀，然后称出250克的马拉糕粉，5克酵母粉，马拉糕粉和酵母粉一起倒入已经搅拌好的鸡蛋中，再慢慢的加入红糖水一起搅拌均匀成糊状，注意是没有颗粒的，加水要注意量，搅拌后到能斜着倒得出来就可以了。
一个蒸糕的碟子刷上油，把搅拌好的材料倒入碟子中，盖上保鲜膜静止50分钟左右，煮开水下锅蒸25分钟后关火，再焗上5分钟后，用牙签插进糕里面拿出来是干爽的就可以了。
6寸重芝士蛋糕
用料：
50克奥利奥
20克黄油
250克奶油奶酪
90克牛奶
55克糖霜
半个柠檬汁
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
5克低筋面粉
做法：
奥利奥饼干压碎 加入融化的黄油 搅拌均匀 放入蛋糕模中压平 放入冰箱冷藏
热水软化奶油奶酪 加入糖粉 打蛋器搅打均匀
分次加入鸡蛋 第一个鸡蛋与奶酪搅拌均匀后才能加入下一次 再次搅匀
加入牛奶搅拌均匀 再加入柠檬汁 喜欢的可以加适量香草精
筛入玉米淀粉与低筋面粉 再用打蛋器拌匀 乳酪糊完成
烤箱预热160 烤盘里放入水 蛋糕模下面包好锡纸 将乳酪糊倒入 放入烤箱烤55分钟 但是我家烤箱温度低 完全没有上色 但是已经熟了 再继续烤了10分钟 喜欢颜色稍微深一点 随时观察烤箱就行
煎豆腐猪肉丸
将寓意“团圆”的肉丸煎来吃。
过年，家家户户都不会少做了肉丸子，因为其形状圆圆的，取其“团团圆圆”之意。
一般肉丸都是油炸而成，今天双双分享的也是圆形的丸子，不用油炸，做法更简单，吃起来更健康！
这个肉丸子中添加了挤干水分的豆腐，这个算起来还是韩餐书中学来的，以前也会加豆腐，但是都是捏碎了添加。
看过一本韩餐书，发现韩国人很喜欢在肉馅中添加挤干水分的豆腐，无论是饺子馅、肉丸子都会添加，看来韩国人对这个豆腐，还是跟我们一样情有独钟的。
加入豆腐的馅料，会减弱豆腐的豆腥味，减轻肉馅的腻味，更会增加丰富的蛋白质，还真是一举三得的事呢！
豆腐和淀粉的加入，使这个肉丸子整形非常容易，很容易团成规则的圆形，出锅也非常美观！
用料：
猪肉馅
豆腐
鸡蛋
小葱
（生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉）烤肉酱
淀粉
做法：
猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入烤肉酱腌渍。或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时
豆腐用纱布挤去水份
小葱切丁
将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚
放入少许淀粉
放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性
取少许馅料，用手团成圆形丸子
平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可
哺乳期妈妈的减肥早餐
木瓜代餐粉➕2个水煮蛋➕紫菜汤一碗
用料：
2个鸡蛋
紫菜
做法：
准备材料 代餐粉1包 鸡蛋2个 紫菜随自己
枸杞馒头之粗粮馒头1
枸杞相信多数朋友都是泡茶或者炖汤时食用，但是都只喝水且弃掉了枸杞本身。
枸杞全身都是宝，丢弃实在可惜，我将它放在馒头里全部食用。
以上为记录我自己的制作过程，希望对有需要的有亲所帮助。

今天的馒头是使用压面机制作，太久没有使用压面机，比手揉更是担心是否成功，
还好成品非常满意，且是我最想做的开花馒头。

补充：枸杞虽好且不能过量，小宝宝最好也没要食用，相关禁忌请查询百度，谢谢。
用料：
300克（蛋白制10.3）中筋面粉
30克枸杞（干的枸杞）
155克水
20克白砂糖
5-10克油
3.5克酵母
做法：
5克温水水+3.5克酵母混合均匀，静放5分钟待用。
枸杞30克（洗净）+150克水放理料理机打成汁，我今天是用破壁机搅拌了3分钟，然后过筛，实际上也没有杂质，非常细腻。
糖、面粉、油再加上第一和第二步的酵母水和枸杞汁，揉成光滑的面团，静放5分钟，表面盖保鲜膜防干。
使用压面机将面团压面光滑的面片，压几次我没有记录，只要记住压制无气泡且光滑即可。
压制的时候可以少量的手粉防粘。因为面团在来回压制中会变的相对较粘，但手粉一定不要多，太多会蒸熟后有气泡，表面不光。
压好的面片卷起，请一定要卷紧哦，如果面片太干可以喷少量的雾状水在表面。
然后一一切面长条，请切的相对宽一点，这样可以避免发酵蒸熟后馒头向一边倒。切后的馒头进行发酵，我今天借助烤箱发酵，温度40度左右，发酵了大概45分钟。
冷水上锅蒸，大概15-20分钟即可。
低卡抹茶布丁
减肥吃到健身餐有低卡抹茶布丁。味道不见得多好吃，但是低卡饱腹解馋。自己做完全可以。就是要琢磨一下吉利丁粉和液体的配比。先实验第一次
用料：
一袋脱脂奶粉
10g吉利丁粉
2袋大麦若叶粉
1g元贞糖
60g+400g水
做法：
吉利丁粉加60g水泡开，隔水加热融化
温水泡开奶粉和大麦若叶粉➕糖
抹茶牛奶中加入融化的吉利丁液。装瓶冰箱冷藏
蜂蜜芝士肠仔包
香甜的蜂蜜配上拉丝芝士的肠子做成包子真的巨美味😎
用料：
1只鸡蛋
3g盐
130g牛奶
30g白糖
250g高筋面粉
3g活性酵母
30g奶粉
适量拉丝芝士
几根脆皮肠
适量蜂蜜
适量全蛋液
35g黄油
做法：
先把 3g盐+1只鸡蛋+130g温牛奶（30度左右）+30g白砂糖放进面包机。
第二步，250g面粉过筛好，倒入面包机。然后倒入30g奶粉，在粉类戳个孔倒入酵母，埋好。
开始启动面包机自助和面。一次18分钟 我用的是美的
第一次和面结束后（检查是否有未成型手套膜，不够坚硬易拉断）有的话开始第二步，倒入切成小丁块的黄油，开启第二次和面，再一次18分钟。
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和面结束检查是否有完整不易拉断手套膜。
然后把面团取出放盆子里盖上保鲜膜发酵，室温在30度以内是发酵的最佳温度，盖上保鲜膜是防止水分蒸发，冬天可以用烤箱低温发酵 夏天直接发酵即可。
1小时至1个半小时 面团发酵到原来的2-2.5倍大 取出用手揉面，把多余空气排出…开始分成10份小面团，搓成圆形，面团松弛15分钟，15分钟后用手掌压扁中间用手指印一条界线，放下脆皮肠大力压一下粘紧面团，把整好型的面团 放进烤盘，底下要铺一层锡纸（预防烤太焦）再放一层油纸，放上整好型的面团，间隔开一些 因为还要二次发酵。会涨大。烤箱开到30度 上下管 常温 烤盘放中位置，放一小碗开水在里面，等面团涨大到原来2倍大小，即可拿出来。耗时30分钟左右
二次发酵完成取出来，先刷上蛋液在表层，在撒上拉丝芝士，在涂抹蜂蜜在表层即可入烤箱烤，160度中层，烤15分钟。期间最后5分钟上层如果上色太深可以中间取出盖上锡纸。然后香喷喷的面包就出炉了
包菜炒鸡蛋粉丝
用料：
1把粉丝
2个鸡蛋
半个包菜
2勺酱油
1勺蚝油
适量盐
3瓣蒜
7-8个干辣椒
做法：
包菜切成小块（或者手撕）之后洗干净
粉丝放入开水中浸泡直至8分熟或者全熟（根据个人口味调整）
锅底烧油，热后放入打好的鸡蛋，简单翻炒
将鸡蛋捞出，无需清洗锅
辣椒蒜切段
锅底放油，将辣椒和蒜放入，炒香后放包菜，翻炒2分钟
加入烧好的鸡蛋，翻炒1分钟
粉丝剪短，放入锅中，加老抽酱油2勺，耗油1勺，加入适量盐与鸡精，中火翻炒均匀，出锅。
成品
川粉鸡翅土豆煲
2019年的圣诞节终于迎来了一场雨，淅淅沥沥的雨没有赶走雾霾，整个天空灰沉沉的（重污染全国第一😂）搞得人心情很压抑。何以消愁，唯有美食！
用料：
5个鸡翅
1个土豆
4朵鲜香菇
2个青椒
半个洋葱
1包（250克）川粉
1根大葱
5瓣蒜
8片姜
5根小香葱
1片香叶
1块桂皮
1个八角
一把花椒
黄豆酱、郫县豆瓣酱、盐、酱油、料酒
1瓶啤酒
做法：
所有食材摘洗干净。鸡翅切块，放入葱段、姜片、料酒、酱油，腌制20分钟左右。土豆去皮切块，泡到水里，防止氧化变黑。香菇、青椒切块备用。
洋葱切块、葱姜蒜切片，小香葱绑一下备用。川粉、在超市随便买的，牌子没要求。啤酒买的最便宜的。香料冲去灰尘控干水分备用。
砂锅烧热倒油，油热放入葱姜蒜炒出香味。
加入鸡翅，炒至表面变黄。
加入所有香料、一勺黄豆酱、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。也可以用火锅底料。
倒入香菇继续炒。
炒至香菇变软。
加入小香葱、热水、啤酒，多一点要没过食材，大火煮开，改中小火炖5分钟。
5分钟后放入土豆，继续炖10分钟左右。
10分钟后加入洋葱、宽粉，尝一下味道，淡的话加点盐，煮5分钟，把川粉煮软、煮透明。
最后加入青椒，略煮两三分钟即可关火。
热腾腾的砂锅煲，保暖、美味，最适合雨雪天。
赶紧做起来吧
彩虹素面，抗癌就要吃彩虹
好久没讲小课堂了
今天来说说一个叫做植物营养素的东西
植物营养素指蔬菜水果中维生素和矿物质之外的营养素
比如抗氧化的多酚，胡萝卜素还有植物性雌激素
这些营养素可以减轻患病风险，抗癌，保护心脏
保证植物营养素摄入的最重要方法就是：吃彩虹
彩虹饮食最基本的理念就是
每天吃够5种颜色的食物：绿，红，橙，紫，白
绿叶蔬菜有多重要大家一定已经了解了
不过盛夏的4种颜色往往容易被忽略
有的食物可以轻易的从表皮判断颜色
不过有的食物就隐蔽了一些
比如绿茶属于绿色，而咖啡属于白色
用料：
黄瓜
芥蓝
胡萝卜
青红辣椒
香菇
水萝卜
手切面
川崎火锅调料
做法：
准备好食材
手切面沸水煮开，浸泡在冷水里放在一边备用
各色蔬菜切片备用，芥蓝和香菇烫熟
用烫芥蓝的水加入川崎火锅料，煮开后当面汤汤底，素面捞出，浇在素面上
烫好备用的蔬菜摆盘
巧剥玉米粒
用刀注意安全
用料：
玉米
刀
做法：
玉米 水果刀 家里用菜刀就好啦 菜刀比较好切
对切
在对切
切开就可以开始剥啦
我拨我拨我拨～
新技能get
搞定啦
五杯鸭
爱的滋味
用料：
1500克至2200克鸭1
片姜3
3分之二一次性杯糖
一次性杯生抽
一次性杯水
一次性杯白酒
一次性杯花生油
克盐20
少许豪油
少许鸡粉
200克香菜，葱
做法：
1:洗干净鸭，晾干水分
2:花生油最后放，鸭与其它材料一搅拌，香菜，葱挤出汁，至盐跟白糖溶化，加入花生油
3:小火焗，要留意，记住要给鸭翻身、免得沾锅，烧焦，一般我焗40分钟，时间自己安排，可焗久点，关键是火的大小，我通常是正常火，沸后就中火，美味可口的五杯鸭出炉！
4:保证你吃了，再也不想吃别家的
红烧爪爪
用料：
12个鸡爪
适量冰糖
适量醋
少许老抽
适量生抽
适量料酒
适量五香粉
少许麻油
做法：
鸡爪洗净，沥干水份
加水煮开
夹出，放入高压锅，用冷水冲洗一遍
加入所有调料，拌一下
高压锅上盖，大火煮开
最小火，十到十五分钟，时间长短看想要鸡爪哪种嚼劲，我家有小朋友要吃，所以压15分钟，很软，还有一个就是看高压锅的性能，所以这个时间可以灵活掌握
打开锅盖，会发现鸡爪着色不均，可以用筷子夹起裹一裹汤汁，然后摆盘，色泽会很赞
蒸气烤鱿鱼
这是我吃过最好吃的鱿鱼，做美食还得自己动手。
用料：
2头新鲜鱿鱼
2勺蚝油
2勺蒜蓉辣椒酱
2勺生抽
1勺糖
适量胡椒粉/辣椒粉
适量小葱花
适量水
做法：
将耗油，蒜蓉辣椒酱，生抽，糖，胡椒粉，或辣椒酱混合均匀，制成烤肉酱汁。
将新鲜鱿鱼清洗干净，从肚子中间对半破开，两边各斜切数刀。
海氏多功能锅蒸汽烤盘开中火预热，喷适量水在烤盘表面。
放入鱿鱼，烤一分钟左右，在鱿鱼表面上刷上酱汁。
翻面喷适量水，继续烤一分钟左右，在刷上酱汁，两面再烤30秒。
撒上适量葱花。
蜜汁烤鸡翅
用料：
鸡翅
李锦记蜜汁烤肉酱
料酒
酱油
盐
做法：
鸡翅洗净，用牙签在背面扎些许小孔以便入味
用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时以上
烤箱200度预热。在腌制好的鸡翅表面刷一层色拉油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出；将李锦记蜜汁烤肉酱跟少许色拉油拌匀刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦），中途翻面烤5分钟，再翻到正面烤5—10分钟，待鸡翅表面微微焦黄即可
香煎带鱼🐠
参考“清水无香-yl”，整理记录。
腌制过夜的带鱼一点也不腥，用袋子摇晃裹淀粉的方法也裹的很均匀。
用料：
适量速冻带鱼
各适量料酒，姜丝，花椒，胡椒粉
适量面粉，油
做法：
速冻带鱼4块，解冻，
把带鱼内脏去掉，鱼背的鳍剪掉，银色的鱼鳞擦掉，清洗干净，沥干水分。
加料酒适量，姜丝，花椒，耗油1勺，胡椒粉，用手抓匀，
把鱼和佐料都倒入保鲜袋，封口，4℃冷藏，过夜（至少冷藏4小时。自己想省时间，第一次做只冷藏了1小时，煎出来的带鱼还是腥，味道比冷藏过夜差很多）
冷藏到时间后，把带鱼和佐料分开，
保鲜袋里放适量面粉，一次放入1--2块带鱼，
让袋子充满空气，捏住袋子口，摇晃，让带鱼表面沾满面粉。
沾满面粉的带鱼过筛，去掉多余的面粉，
起锅热油，把腌带鱼的佐料炸香，扔掉，
下入带鱼，一面煎好后翻面煎另一面。
两面都煎好，出锅装盘👌
无油无糖亚麻蓝莓快手面包
生酮饮食一段时间，体重体脂都刷下来了，开始恢复平衡饮食。
没有面粉，所有食材还是生酮友好的，但是油糖都没放。口感还是棒棒，不干不柴，应该有蓝莓的功劳，营养丰富。
用料：
160克亚麻籽
200克牛奶
4个（盒马日日鲜）鸡蛋
3克喜马拉雅粉盐盐
35克冷冻蓝莓
100克麦片
30克有机奇亚籽
5克无铝泡打粉
20克苹果醋
30克（打大颗粒）坚果
70克（这次是马苏）奶酪
做法：
所有干粉和奶酪混合先，拌匀了。所有湿材料混合，加进干粉里，快快滴一起拌匀了。泡打粉碰到苹果醋就要开始工作的，时间太长面包会塌的。
我就只有一个6寸圆模，直接用烘焙纸打底，糊糊放进去。烤箱175度，50分钟。看着她慢慢涨起来，也不回缩，很棒棒。
面包口感是比较实的，不干不湿，奶酪和坚果香香的，很棒。我这个大胃王，早起吃了一片，大约40克就很满足啦，营养和饱腹感完美。
芋头烧肉
用料：
半个荔浦芋头
500克左右五花肉
花生油
冰糖
料酒
老抽
大料
胡椒粉
姜片
葱段
盐
做法：
五花肉洗干净切成小块，凉水下锅
烧开后撇去浮沫
捞出肉块冲洗干净备用
锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
加入料酒和老抽炒至上色
填入适量清水没过肉块
加入大料和胡椒粉
再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了
盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
加入切好的芋头块
再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
宿舍隔水炖蛋（伪茶碗蒸
这学期课超多母上为了让我改善生活（…）给我带了一个隔水炖盅，100w超小功率，宿舍用比较稳，同时因为功率太小，能做的东西很有限，但是还是想开发一些新花样…_(:з」∠)_
用料：
2个鸡蛋
一小把金针菇
2-3根蟹柳
适量盐
根据口味添加生抽
做法：
准备好食材，金针菇洗净备用，蟹柳去掉外面的塑料膜。
金针菇切成2-3cm小段（方便熟）
蟹柳斜切成3mm左右的片
两个鸡蛋打散，水用蛋壳量（宿舍没有测量工具qwq），按半个蛋壳=1/2鸡蛋，两个鸡蛋我用了五个多蛋壳的水，也可以多加一点，蛋：水不要超过1:1.5就可以。
可以适量加一点盐。打好后用勺子捞起表面浮着的泡沫。
隔水炖隔层加热水（炖盅里不加水），选择营养汤模式预热到听到咕噜咕噜冒泡泡的声音。把金针菇，蟹柳排在炖盅底部，再把蛋液倒进去，盖上盖子。
加热时间大约为35-40分钟（功率真的太小…），30分钟后就可以时不时打开盖子试试熟了没有，吃时加生抽就可以啦。
清蒸太阳鱼
用料：
条鱼
适量葱
适量酱油
适量盐
片姜几片
食用油
做法：
太阳鱼两条，我是让卖鱼蜀黍帮忙宰杀恩的，自己回来处理干净，两面各划两刀，摸上少许细盐，放进冰箱腌制半小时，倒点盘子里恩得血水，取一个干净盘子，铺好姜片，大葱丝，放鱼上去，鱼肚子里各塞了一片，我怕腥，鱼身上有粘液，蒸之前特意用开水淋了一遍，我自己研究的蒸，去湿﻿(≧∇≦)/。上蒸锅，水烧开，放鱼进去蒸五分钟，不要太久了，肉会老。鱼蒸好后，把姜片，葱丝通通取出扔掉。取干净盘子，摆盘，这个很重要，把鱼摆好，淋上蒸鱼鼓油，放大葱丝，小米辣。烧热油淋上去，瞬间香味扑鼻。一份清蒸鱼就完成啦😄
是不是好简单？喜欢的亲亲可以试试哦！
平底锅起司蛋糕（改编版）
平底锅起司蛋糕，用网上流传的日本网友的方子稍加改动，精确了食材的分量，让美味更美味，让平凡的平底锅为生活添彩儿，让没有烤箱的小伙伴们也体会到了烘焙的快乐。
用料：
（一）蛋糕底部
100g低筋面粉
60g白砂糖
60g无盐黄油
1个蛋黄
（二）蛋糕主体
100g奶油奶酪
50ml淡奶油
50ml牛奶
40g低筋面粉
1个全蛋
1份蛋白
15ml柠檬汁
做法：
准备一个6寸平底不粘锅
首先要制作蛋糕底托部分。黄油在室内常温软化后切成小块，与蛋黄，白砂糖，低筋面粉一起放入平底锅内，搅拌均匀
将搅拌均匀的混合物用手揉成表面光滑的面团
在锅内涂一层软化的黄油（配方分量外），把揉好的面团均地摊在锅中，周围要高出锅底3厘米
用叉子在表面上戳一些小孔，为了透气，让空气流通，这样蛋糕底托部分就做好了
下一步开始制作蛋糕主体，将奶油奶酪放入碗内隔水加热至软化，加入白砂糖用手动打蛋器打至无大颗粒即可，依次加入鸡蛋，过筛面粉，继续搅拌均匀
把搅拌过的面糊均匀倒在蛋糕底托上
家用燃气炉，调到小火，加盖焖30分钟，看到表面凝固即可关火
蛋糕冷却至不烫手后倒出来，放进冰箱冷藏一刻钟即可食用
简单美味素炒饼
家中人少的时候，想简餐？可以做个素炒饼，即好吃有简单，饭菜全有了。以下菜谱为女生2人量，我喜欢多吃菜，所以放的较多，亲们可根据自我喜好和习惯放蔬菜。
用料：
300g烙饼
800g圆白菜
一小段胡萝卜
少许植物油
少许葱
5粒花椒
2勺生抽
3克盐
做法：
烙饼，切成丝。我的饼有点硬，所以没有能切得很细。
胡萝卜只要一小段，切成丝。
圆白菜洗净，切丝待用。
热锅凉油，放入5粒花椒炸香后捞出。放入葱花爆香，胡萝卜丝炒至8成熟。
加入圆白菜，生抽2勺、盐3克，快速翻炒至6成熟（不要炒到圆白菜出水）。
切好的烙饼丝放入锅中与圆白菜一起翻炒。
烙饼丝变软、变色，即可出锅。简单好吃的炒饼就做好了。
龙猫早餐
用料：
1只鸡蛋
1片全麦面包
1个土豆
1根胡萝卜
1根黄瓜
3根芦笋
做法：
1、土豆切片蒸熟捣成泥做云
2、黄瓜、胡萝卜切成相应形状
3、芦笋放开水锅焯熟
4、土司片剪成龙猫轮廓
5、白煮蛋剥壳分两半装饰用
蔓越莓（黑加仑）全麦黑糖面包
松软香甜的蔓越莓（黑加仑）全麦面包，从这里开始🌿两种配料可以任选其一，都好吃😋
用料：
240克高筋面粉
240克全麦面包粉
60克红糖
10克盐
7克高活性酵母粉
320克水
40克黄油
80克蔓越莓或黑加仑
做法：
黄油及黑加仑以外的材料全部放入厨师机揉成面团，放入软化的黄油揉出膜。
放入黑加仑干手工揉匀，盖保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团排气分成四份，大概245克左右每个。盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀制成长方形，三折后再重复一次，最后擀成椭圆形，从一头卷起后成一个椭圆型的面包状。
用锋利的小刀在面包上划几条，进行二次发酵。
发酵好后晒一层薄薄的干粉，200度预热，烤18分钟，最后5分钟加盖锡纸。
黑芝麻糖饼
偶尔看到的方子，不用发酵，食材简单，待在家里随手可做的小甜点哟～
用料：
黑芝麻粉
普通面粉
白糖
水
油
做法：
开水和面，加一点点的糖和油，揉成面团。砧板上撒上面粉，将面团分成若干个小团子，擀成面皮。
黑芝麻粉（我买的是现成的熟粉，无糖）加糖，搅拌均匀，放在面皮中用包包子的手法包起来并封口，然后再擀成饼状。
平底锅刷一层油，加热后，小火烘饼，饼会慢慢膨胀鼓起，用铲子轻轻压一下稍稍排出一点气，烘到两边金棕色即可。
滑藕片
用料：
2节藕
1个彩椒
做法：
选取一个大些品相好的藕，新鲜食材很重要
打皮，白白的藕很有食欲
切片，越薄越好
放入水中清洗，加少量白醋浸泡
取一个彩椒，切成小块状
葱姜蒜各切少量
油烧热，放入姜蒜，再将沥干的藕片倒入锅中翻炒，其间加水两次，每次2勺
加少量白醋炒几下，倒入彩椒块，加少许盐及糖，炒熟后出锅前倒些葱花
十分钟左右的酸甜彩椒滑藕做成了。
韩剧常出现的芝士饭团🍙零难度❗️绝赞美味‼️-太太乐鲜鸡汁快手菜
每次看韩剧都发觉韩国人的便当中有一个个圆球形的小饭团，虽然跟日本的饭团样子不同，但似乎吃起来更方便，一口一个刚刚好。
用料：
1碗米饭
1根火腿
挤一下太太乐鲜鸡汁
适量青豆玉米粒
1根胡萝卜
1片芝士片
2片海苔
1勺番茄酱
做法：
1⃣️锅里放一点点油，放入焯水煮熟的火腿丁、胡萝卜丁、青豆玉米粒，小火翻炒。挤一下太太乐鲜鸡汁。
2⃣️再放入煮熟的米饭、海苔碎、一勺盐、一勺太太乐鸡汁调味料、一点点辣椒粉翻炒均匀
3⃣️戴上手套把米饭捏成圆形饭团
4⃣️最后放上芝士片和番茄酱，微波炉加热2分钟让芝士融化就能吃啦！
五颜六色🌈
看起来就很诱人😍
我还放了海苔碎 芝士片和番茄酱
吃起来很方便
一口一个😋
猪肉酱汤
深夜食堂定食一份。
用料：
若干五花肉
1只土豆
若干香菇
1根胡萝卜
半根白萝卜
若干魔芋
一汤勺白味噌
做法：
准备好食材。每样东西放多少看自己喜欢，我一般是等量平均化。
五花肉洗净切块，土豆切块，香菇切块，萝卜切块，魔芋切条。[你是要切块还是切片还是切条看自己高兴呗]
热油，放五花肉炒白，后放入土豆炒至表面焦黄，放入香菇略炒，再放入胡萝卜和白萝卜翻一翻。[顺序：五花肉-土豆-香菇-胡萝卜-白萝卜]
倒入开水，放入魔芋，煮十分钟左右至食材熟透。
关火，将味噌一点一点磨开调入汤中，搅匀即可出锅。[若不关火，会将味噌的酸味烧出来，而且汤还会变沙]
成品。
粤式凤吞翅
用料：
干120克鱼翅
1250克母鸡
蚕豆3克淀粉
4克盐
3克味精
10克黄酒
10克姜
1克香油
10克小葱
15克猪油
做法：
将嫩母鸡宰杀，去毛，起全鸡；2。 猪肉切块，每块约重10克；3。 火腿（25克）切成5 粒，余下的切细丝；4。 洗净炒锅，放在中火上，下熟猪油，加上汤（100毫升）、精盐、香油；5。 再放入发好的鱼翅、火腿丝约煮30 秒钟，用湿淀粉调稀勾芡，盛入碗中；6。 鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒入鸡腔内，用草将刀口扎紧；7。 猪肉放入沸水锅氽约30 秒钟，加入火腿粒略氽后，一并捞出放入炖盅内；8。 将鸡放回锅内氽约1 分钟，取出洗净；9。 用铁针在鸡脊部戳几个小孔，解去扎口物，背向上放入炖盅内；10。 接着按顺序加入姜、葱、黄酒、精盐、白开水750毫升，加盅盖；11。 盖好盖入蒸笼用中火炖约1 小时30 分钟；12。 取出鸡，去掉姜、葱、猪肉、火腿，撇去汤面浮沫，用洁净毛巾将汤过滤留用；13。 把鸡放回盅内（胸向上，头贴着胸），倒回原汤、上汤，加盖；14。 再入蒸笼用中火再蒸30 分钟，最后加味精调匀便成
制作提示
肥嫩母鸡：广东习惯采用1250克左右未下蛋的肥嫩母鸡，俗称“鸡项”
上汤：上汤制法同顶汤，只是老母鸡、瘦猪肉、火腿用量均减少一半，精盐则增加15克。用已熬过上汤的肉料作原料，加入沸水1600毫升，熬1小
时，起汤15000毫升，即成淡二汤
需准备猪肉200克、火腿40克，与鸡同炖，使鸡的味道更加鲜美
历史文化
“凤吞翅”是将鱼翅填入鸡的腹腔内，然后烹制而成的。填翅的方法是：将去毛的鸡从颈侧划开至近翼膊，通过解剖的手法，将其骨架及内脏一起取出，留下的皮肉成葫芦袋形。这一做法，粤菜俗称“起全鸡”，北方各地则称“整鸡出骨”。鸭、鸽等均可依此为之，是一项传统刀技，要求外皮完整不破
鱼翅则从颈项刀口处填入腹腔，再扎牢，用上汤炖制，是广州地区高档筵席传统名肴
大酱菠菜汤
这道是韩国白宗元老师综艺里的大酱菠菜汤，综艺里称这道是下饭的神汤，今日复刻了一下果然美味😋
用料：
1把菠菜
1大勺韩国大酱
5瓣蒜
半根大葱
10只大虾干
1勺鸡精
3克白糖
2碗淘米水
做法：
菠菜洗干净，扳开
虾干泡软
蒜泥
准备韩国大酱
淘米水放砂锅烧开
烧开了放入大酱
放入葱白（没有大葱，用了小香葱）
放入蒜泥
再烧开了放入菠菜，菠菜熟了，放入鸡精，白糖提鲜就可以出锅啦
陪着白米饭，味道绝了，也可以泡饭吃，如果有辣白菜就更爽😊
自创台湾卤肉
想卤一锅肉肉好多天了。今天终于实现了小样吃卤肉饭的愿望哈哈哈
用料：
适量带皮的五花肉
一些冬菇
适量鸡蛋
2～3颗八角
2～3片香叶
片几片，姜碎一些姜
一些蒜蓉
适量料酒，生抽，老抽，盐
适量冰糖
做法：
第一步是清洗猪肉，要把皮的毛清理干净。姜片和两颗蒜头下水煲开把猪肉放进去过热水，捞起！
把猪肉切成自己喜欢的大小，我是一部分切大一部分切小，可以做成台湾卤肉饭的样子
把姜蓉蒜蓉炒香放下猪肉炒香，加点盐，加入料酒，多加点料酒比较香
把泡软的冬菇加入炒香
把炒香的肉肉放入陶瓷锅里，倒入泡冬菇的水，生抽，老抽，八角，香叶，水，冰糖。记得水分要末过肉肉哦(加入已经煮熟的鸡蛋)ps:陶瓷锅一定要大点哦，不然得跟我一样半路换锅哈哈
味道记得自己试试哦，我喜欢有点甜味的。大锅沸了就转中火熬15分钟转小火继续熬到卤肉软软的就可以啦
直接装到白饭上面就可以一次过吃3碗饭哦哈哈哈
小美剁青椒酱
家有1斤二荆条不知如何处理，然平常爱吃凉拌菜，故而做了这个。
用料：
400克（我做的多）可以加50克红色小米辣青椒
50克姜
100克大蒜
400-500克油
120克生抽
15克糖
10克盐
25克醋
做法：
大蒜切掉头，洗干净放入主锅，8秒速度4.5反转剥蒜皮。
把蒜皮用筷子夹出来即可，觉得蒜不够细腻用刮刀刮到底部，3秒速度5打碎。
这个方法可以剥玉米 大枣等带骨的食材。
继续打磨之后的状态。
我的姜放干了，用了10秒速度8打磨，新鲜的姜5秒速度6即可。
加入一半青椒，8秒速度5切碎
切好的状态，以后再也不用刀切了😝
加入油15分钟v键速度小勺
我的油青椒实际上更多，看起来颜色不是很好，大家可以减分量和时间来做。
最后加入生抽糖盐醋 10秒速度2混合（这个姜和蒜我都多加了，所以）
这个是120青椒用了100g油的状态
沙丁鱼芝士三明治
最爱自制三明治，简单，快速，营养，美味。一般情况下其实只有花生酱和芝士片，已经很好吃了。明天要去钓鱼，晚上做个加了沙丁鱼和蔬菜的三明治做午餐！
用料：
适量沙丁鱼罐头
4片生菜
1片芝士片
2片西红柿
适量花生酱
3片切片面包
做法：
沙丁鱼罐头开了放保鲜盒，便于放冰箱保存。其他材料如图。
依次： 面包-芝士片-沙丁鱼-生菜-面包-生菜-番茄片-花生酱-面包。
不喜欢吃面包边的就做之前切掉。
完成后对角切，完工！
铁锅鱼头炖鱼丸
学习味道大厨
用料：
一条草鱼
适量葱姜辣椒
适量食盐
适量醋，料酒
一个（去黄不用）鸡蛋
适量食用淀粉
适量肥肉
做法：
采购草鱼，去鱼鳍，鱼鳞内脏，鱼鳃，鱼牙，鱼老板已处理干净，鱼肚子内壁黑色东西去掉，用刀拍打鱼背抽出类似线的东西，留此东西会增加土腥味所以务必去掉。
剁掉鱼头留用，片鱼，切成丁，把一部分葱姜切丝倒入料酒浸泡，用手挤压挤出葱姜汁，有绞肉机的把鱼肉跟葱姜汁放一起绞，我用双刀反复剁鱼肉，剁的过程中倒入葱姜汁，剁到你认为可以的时候就行了。
把剁好的鱼肉放到盆里，鸡蛋去黄不用，蛋清搅拌倒入鱼肉，用肥肉熬出猪油倒入，剩余的葱姜汁倒入，放入适量盐分，调拌湿淀粉倒入，像一个方向搅拌。
鱼肉搅拌完毕，用手捏成丸状，用勺子舀出放到冷水的锅里，丸子弄好后，煮开两分钟后关火。
葱姜辣椒切段，把鱼头剁开，热锅倒入花生油，油热后葱姜辣椒爆锅把鱼头跟鱼骨放入，煎黄倒入清水，放少许料酒，醋，食盐，再把捞出鱼丸的鱼汤倒入，开锅倒入鱼丸，开锅后煮二十到半个小时即完成作品，我们没放香菜，有的可以放一下。
黄瓜炒蛋
清新简单家常菜
用料：
2只鸡蛋
1棵黄瓜
几朵就行木耳
做法：
黄瓜切片 鸡蛋打成蛋液 木耳泡发泡好后切几刀
锅内放少许油 放鸡蛋翻炒 超好后放黄瓜木耳 
放入适量盐和耗油 出锅！
减肥全素莲藕汤（无肉）
电饭锅美食，就算你手残，都可以煲出老火汤版的浓缩莲藕汤。重点是无需任何肉类，省时省钱省工、好喝又营养。
用料：
一颗莲藕
5朵冬菇
一颗萝卜
一茶匙枸杞
做法：
浸泡蘑菇半小时。
把萝卜切块。

把莲藕切
5cm薄。（原因：省时间）
把锅里的水煮开，放入萝卜，莲藕。
等莲藕煮软，放入冬菇。
煮一个小时，放入少许盐和酱油调料就大功告成啦！
沙参猪肚汤
用料：
150克猪肚
各50克山药、沙参、薏米、芡实、茯苓、莲子
2片姜片
3-5克白胡椒粒
适量盐
做法：
药材洗干净
猪肚切条
加入油姜爆炒出味，倒入猪肚条炒香
放入水、药材大火煮开五分钟，然后中火熬制半小时即可
加入拍碎胡椒粒在加入适量盐即可
完成✅
气泡茶 夏天最爱冰冰凉😍
买了一个蜜桃茶包 就试试咯 毕竟随便做个饮品都是爱你的样子啦🍒
用料：
1包红茶
1听雪碧
适量冰块
做法：
我用的这个茶包 蛮好喝的哇。里面是小茶包 取出一个放到你喜欢的漂漂杯子里 加入少量水 来回拉动茶包 将茶泡出味儿来 然后放置常温入冰箱冷藏。这种小茶包随意就好 你也可以选择别的牌子的 红茶绿茶均可。不喜欢喝凉的就不冷藏也可以。不过我觉得这款凉的好喝些。

这里我切入了一些水果 桃子和苹果 随便提味儿的 你可以换成你喜欢的水果 配合你泡的茶味儿 选水果的时候 尽量选硬性的 例如苹果之类的。不要选软的 不然泡泡就蔫儿吧了 软的例如芒果之类的哈。
最后拿出冷藏好的茶液和冷藏后的雪碧 将雪碧倒入其中 加薄荷叶提升逼格就可以啦。唔。。。趁凉喝😘
嘿嘿嘿 来喝饮品🌚🌚
薯片炸虾
我的本意是想做日式炸虾的，所有的东西都准备好了，却发现家里没有面包糠😂😂😂……结果回头看见了几包薯片！盘它！
用料：
我准备了16只虾
1个鸡蛋
1大包原味薯片
一小盘淀粉
适量葱姜蒜
2汤匙料酒
适量盐
做法：
1.把手洗干净。
2.准备好大虾。
3.薯片疯狂的捏成碎备用。
1.去虾头。
2.去虾皮，虾线，虾皮只留下尾巴一小节。
1.去好皮的虾在腹部划几刀，将虾筋斩断，之后放在案板上，用菜刀轻拍虾背，这样，炸出来的虾会比较直。
2.处理好的虾，加葱、姜、蒜、盐、料酒等腌制15分钟，去腥入味。
1.准备好薯片碎、鸡蛋液、淀粉。
2.按『虾——淀粉——鸡蛋液——薯片碎』的顺序将虾裹好。
1.将裹好的虾放好，准备下锅。
2.起锅烧油。
下锅炸虾。
（注意：油温不要太高，不然薯片很容易糊。）
炸制金黄，出锅。
最后可以配合番茄酱，黄芥末酱，沙拉酱，蛋黄酱，黑椒酱，老干妈等味道更佳。
可爱型山楂开胃小零食，颜值爆表啊！
自己喜欢吃是一定的，其次是宝宝吃到一个阿姨给买的山楂糕，还挺喜欢吃的，这时候正是山楂成熟的时候，决定自己弄一弄，干净卫生又健康！
用料：
1000克山楂去核后
500克黄冰糖
150克麦芽糖
2个苹果
10颗灰枣
适量柠檬汁或白醋
做法：
新鲜的山楂用盐水泡10分钟，洗净，沥干水分准备去核！
看我去的核还算完美吧！下面有我去核的小方法！因为去核弄得一手粘，也没有拍那么多的照片，只能用文字来代替一下了！看一下吧！也可以采用其他方法，反正最终都是要打碎成泥的，要这么完美也就是图个自己看着舒坦！😂
我用的这种勺子的小头，真的超好用啊，先去掉山楂尾巴那头，画个圈圈就扣掉了，然后顺着这头往里转小圈先扣出一个小子，开一个口之后其他的就好抠了，把子抠干净再转到另一头，转个圈圈就通开了！看我抠的是不是不错呀，我家的这个勺子还是买西瓜送的呢！😂搜的图片没有拍就是这种的勺子，抠这个子特别好用！
去完山楂核其他的就好办了，把枣洗干净去核剪碎，苹果洗净去皮去核！和山楂放在一起，用一个不粘锅或者不锈钢的锅里面放能没过他们的水，水开后煮大概3分钟左右就可以了！汤汁不要扔噢，有大用处！
把煮好的山楂苹果大枣捞出来放些柠檬汁或者白醋，我家没有柠檬汁，我放的白醋，主要是为了防止氧化！
         分两次放入料理机，一次放不开，有点多，里面加适量的刚刚煮好的水搅碎成泥！
         把山楂泥过筛，虽然墨迹点，但口感很细腻，我这个是刚过筛之后的照片！
好吧我承认煮这个有点出乎我的意料，开锅后不久就要一直用铲子不停的画圈圈的搅拌，不然就这样一直像火山喷发一样的，还好我选择了一个高些的锅！就这样一只搅，一直搅……我这个在打碎的时候也是水放的有点多了，搅的我有点怀疑人生啊！差不多40分钟的样子，还没有特别干，索性直接放盘子里去风干吧！
盘子里垫上硅油纸，上面用刮板刮平，因为我这是北方，家里有地热，平时还要开窗户，所以条件非常的适合晾晒东西呀，干的特别快，还可以给屋里的空气加湿，一举两得！等上面干了之后再拿一张硅油纸盖在这个上面，翻个个把下面的纸撕掉晾另一面，我这个厚度大概是2cm左右！
当当当当，这个是我晾晒2天之后，用小磨具扣出来的，成品是不是很可爱？
再来一张，颜色真的很漂亮呢！超喜欢，口感也是特别细腻的特别好！
照烧鸡腿饭
孩子的最爱，轻松吃下两碗饭！
用料：
2只鸡腿
1勺花雕酒/料酒
1勺蜂蜜
1根胡萝卜
半勺老抽
2勺生抽
1勺耗油
半勺黑胡椒粉
适量芦笋（西兰花）
适量白芝麻
2克盐
6片姜
2勺甜米酒
做法：
鸡腿清洗干净后，踢去骨头，一把趁手的剪刀很给力
再剔下一只
用牙签或大针，在鸡皮上扎几下（莫名想起容嬷嬷），这样在煎鸡肉的时候鸡皮不容易翘起来
加入花雕酒、姜片、盐、黑胡椒碎，腌上一会儿
不粘锅无需放油，鸡皮朝下，小火慢慢煎至金黄色
翻面煎鸡肉至金黄色。 慢煎的时候调好照烧汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、甜米酒2勺、蜂蜜1勺、清水2勺 。
加入调好照烧汁，文火盖盖焖煮，7、8分钟翻面，4、5分钟后收汁至浓稠。
切块，突然发现竟然是一颗心，心碎的心💔
装盘，淋汁儿，撒白芝麻
胡萝卜切片、芦笋切段，焯水
摆盘，拍照，开吃
花生酱自制
用料：
300克花生
25克白糖
8克盐
一小勺蚝油
25克食用油
做法：
生花生米淘干净！
粗食盐放锅里煸炒一分钟！
倒进花生米，翻炒
炒3-5分钟金黄！出锅
用料斗盐、花生米分离！（不好意思我炒的有点过了！）
花生米凉后搞去红色的英！
把花生米、盐、白糖、放进破壁机、选酱料！半分钟来回4⃣️、五次停！感觉太干啦！
熬熟油，加熟油！还加了点开水、熬油！点酱料！
磨好装瓶！呵呵😄第一次哦！还不错吧！
香煎老豆腐
以前自家做豆腐，煎好之后我老爸取名做金板搭银桥
用料：
老豆腐
小葱
油
盐
辣椒粉
生抽
苹果醋
香珠油
小葱
做法：
洗净菜品，老豆腐切成三角状，我发现豆腐切成这样不容易被翻碎，三角形具有稳定性啊哈哈
中火开锅，倒一点点油，润锅
油热之后，放入豆腐块
不要随意翻动，否则老豆腐也容易被翻烂
用筷子翻动看底部外皮微光即可翻面。
煎豆腐耐心一点啦，在等待的时候，开始调汁

调料加入盐，生抽，辣椒粉，苹果醋，加水搅拌
等待所有的豆腐正反面煎好之后，倒入调料，烹煮等待收汁出锅
收汁出锅装盘，撒小葱花
捞汁茭瓜
用料：
1个茭瓜
少许红尖椒丝
2-3片木耳丝
50g耗油
30g白糖
25g米醋
25g味达美
香油
15g大蒜
做法：

选嫩一点的茭瓜，一盘的话一根足够，茭瓜洗净，切掉两端，用刨丝器擦成长丝，籽的部分口感不好不适合做凉菜

茭瓜刨丝后放入纯净水或矿泉水中浸泡10分钟 ，浸泡后的茭瓜会更脆爽
木耳切丝焯水
红尖椒切丝

蚝油，白糖，米醋，味达美先调在一起，白糖一定要融化掉，再加入蒜茸搅拌均匀，最后再加入香油
将料汁浇到茭瓜丝上
搅拌均匀即可
茭瓜不浸泡切好后直接浇上料汁也可
家常卤鸡蛋(同鹌鹑蛋)
这道菜可以同样用于制作鹌鹑蛋，再制作鹌鹑蛋时用料减半，煮的时间减少就可以啦！
用料：
16个鸡蛋
10粒花椒
1块桂皮
2个八角
2片香叶
1个草果
2勺老抽
3勺生抽
2勺盐
1勺五香粉
做法：
鸡蛋泡水五分钟，搓一搓洗净。(有效去除鸡蛋上的便便！！)
把洗干净的鸡蛋放入煮锅，让它们排排坐码好，加水没过鸡蛋(是自来水，不要开水哦)。
开火调到中火🔥，加入清洗好的香料。
加生抽三勺。
老抽两勺。
五香粉一勺。
食盐两勺。
搅拌均匀，盖上锅盖，让它们在锅里快乐的洗澡澡。
五分钟之后，我们要敲鸡蛋了！！
打开锅盖，拿个勺勺捞出鸡蛋。
像这样趁它不注意拍它！！放心大胆的拍裂为止！
所有的鸡蛋拍晕之后，盖上锅盖，煮五分钟，关火闷五分钟(不要开锅盖)。
闷好把所有鸡蛋盛出来，再到汤没过鸡蛋，多的汤倒掉。
搞定！简单不？
今天用同样方法做了卤鹌鹑蛋，发出来给大家参考下😍😍
黑芝麻汤圆
用料：
100克糯米面
60克冷水
10克澄面
10克开水
30克，溶化的猪油
20克，磨粉熟芝麻
8克白糖
10克开水
20克，磨粉熟芝麻
24克，凝固的猪油
40克白糖
做法：
先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次
然后分成8克的小剂子
再做馅料1，混合均匀即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份
糯米面加水搅拌均匀
澄粉加开水搅拌均匀
然后4和5揉好，就是汤圆皮了
分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
包入汤圆馅
包好
包好的汤圆备用
然后锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不会沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了
夏日必备-苦瓜排骨汤
因为最近总是宵夜撸串还总喝饮料 所以想搞点下火的 

1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
4.降血糖、降血脂
5.美容肌肤
用料：
6块脊骨
一勺盐
1根苦瓜
看个人喜好 黄豆
做法：
先准备以上材料 骨头先用水泡着 黄豆要泡两个小时
1.将苦瓜掏瓤 切成小块 2.用水烫一下排骨 把排骨捞出来 3.把泡好的黄豆和排骨 苦瓜 放到锅里 注水 我这里大概放了 1升的水 因为我的锅很吃水  然后煮一个半小时左右快好的时候加一勺盐 就好啦
完成啦
凉拌魔芋
用料：
500g 魔芋
5根香菜
2勺腌菜
1勺油辣椒
2勺生抽
1勺醋
2克盐
做法：
魔芋泡水洗净切成小块备用。
香菜洗净切小段备用，同时准备好其他辅料。
放入切好香菜
加入腌菜
最后加入油辣椒、盐、生抽、陈醋调味即可。
小米锅巴
原来是三月下扬州，现在只求三月能下楼
用料：
100克小米
1个鸡蛋
100克普通面粉
2克泡打粉
2克盐
做法：
小米冷水泡3个小时，用手撵一下，可以捻碎，捞出沥水，一定要尽量控干水分。加入鸡蛋一枚+盐2克+泡打粉2克，揉成略硬光滑面团，室温醒发20分钟。
醒发好的面团是酱婶的啊
面板撒干面粉，擀成面皮，越薄越好啊，厚的炸出来口感不脆。面皮切成规矩的形状，边角可以重新揉好，继续整形一下。用小叉子，在面皮上炸一排排的小孔。
切成2厘米左右的方块。
油锅大火加热到五成热，不要太热，放入面皮，中小火慢炸，两面变成金黄色，控油盛出
炸好的小米锅巴，趁热洒上喜欢的烧烤料。我撒的是四川干料碟。自己做的锅巴，酥脆可口，快去动手做吧
芒果牛奶冻
用料：
250克牛奶
1个芒果
20克糖
10克吉利丁粉
适量炼乳
做法：
芒果切小丁
糖，吉利丁粉和炼乳加入热牛奶，搅拌至融化。
2倒入1，放凉，入冰箱冷藏两个小时左右，取出切成自己喜欢的形状。
葡式蛋挞
入秋啦！告别奶冻，来吃点暖和的点心吧！
用料：
4个蛋黄
15g低筋粉
一份千层派皮
220g淡奶油
160g牛奶
60g细砂糖
20g炼乳
做法：
派皮擀成
3~
5cm厚度的饼皮，然后卷成卷
切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量
切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具
推好的派皮静置30分钟
准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化
冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀
过筛后即成蛋挞水
烤箱220度预热
蛋挞水倒入模具，约7分满
蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成
金脆蒜香芝士烤小土豆
外焦里嫩～金灿灿、香脆脆的外层，松软可口的内层，早餐和零食的最佳选择
用料：
500g小土豆
50毫升橄榄油
6瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒
1勺意大利混合香草碎（干）
50克帕玛森奶酪（磨碎）
100毫升黄油（融化）
2勺欧芹碎（鲜）
2片培根（熟的，切碎）
做法：
烤箱预热400华氏度（200摄氏度），烤盘刷橄榄油。土豆洗净，一分为四，在微波炉里转2分钟取出。
混合蒜末、融化的黄油、帕玛森奶酪、盐、黑胡椒。和切好的土豆拌匀
拌好的土豆平铺在烤盘上，上下火烤30分钟。
15分钟暂停一次烤箱，翻动土豆，使受热均匀。
喜欢超级金脆的，30分钟后拌入培根碎，上火加烤5-7分钟。取出后拌入欧芹碎
搞定，享用～
超美超级香
无花果小米羹
转载自微博，春季润肺的绝佳食谱！
爱家人爱自己，春季养生走起！
用料：
300g排骨
200g无花果
300g小米
做法：
无花果小米排骨，分别洗净，小米泡于清水中，洗的同时烧水
清水烧开后先下排骨汆烫， 去浮沫
倒掉血水
重新倒入清水，井加入无花果，一起大火煲三个小时
煲出浓汤后，加入小米，继续再
煲30分钟出锅
可以随意按压且不变形的拉丝棉花吐司
这个配方是优酷上一个博主发的，也是一位朋友分享给我的，具体哪位博主我不记得了，因为真的很久很久了，但是配方是真的不错，酵母部分我稍作了改动，出炉冷却后按压几次后都恢复了原样，而且味道超级赞，特别柔软，柔软度真的堪比棉花，所以我给它取名叫棉花吐司，之前做过几次得到了一致好评，这两天翻看旧手机相册突然看到这个配方，忍不住又下手做一次
所以好配方一定要分享给大家

最后会贴一个按压吐司的小视频，证明我没有撒谎哦
用料：
450克高筋面粉
15克奶粉
150克水
43克蛋清
60克淡奶油
84克牛奶
50克白砂糖
8克酵母
8克盐
50克黄油
做法：
准备好材料，液体部分尽量用冰的，这样在打面的过程中能控制面温不容易过高，如果在冬天，那液体部分可以用常温进行操作
这里用的是直接法，就是除黄油外所有材料放进打面缸内搅打
面团搅打到有一定韧性，拉开后裂开的地方呈锯齿状，这种状态下就可以将黄油加入，然后慢速搅打混合
打好面团最后的状态是呈薄膜状，拉开后不容易破，可以看到这个状态下我的手指纹路都印的非常清楚！
起缸后收成一个光滑的面团，然后用塑料袋贴面盖上，室温发酵一小时
将面团分割160g一个，这里我要说一下，正常450g吐司模是150g一个然后放3个，我分160g是为了让吐司烤出来更饱满
分好后的团团折叠成圆柱形，室温松弛15分钟
松弛好的面团，底部朝下擀开，上薄下厚，然后手拧着上面薄的一头翻个面，翻面是为了让底部有接口不光滑的一面卷到里面，光滑的一面在外面好看一些，面团下方再用手指压一排纹路，这个操作是为了面团卷好后能更好的收口（这个步骤很简单，但是确实用文字表达我一时不知道该怎么讲了，不知道我这么说能不能看得懂，只能说我尽力了，看图吧）
卷起
有接口的一面朝下，放入吐司模
醒发到刚好能盖住盖子的高度就可以开始烘烤了，这里说一下如果是室温发酵，切记要用袋子或者保鲜膜之类的东西盖一下，时不时要在表面喷点水，一旦面团干了，你就别指望它还能发的起来！或者在烤箱里放一碗烧开的水把吐司放进去关上烤箱门醒发，水凉了换一碗！
上火200下火180烘烤20分钟
每个烤箱温度不一样，我这个只是基于我的烤箱给出的参考温度和时间，不要过分依赖，自己烘烤的时候还是要多观察！
这个是3个150g的面团，烤出来吐司稍微有些不饱满
最后暴力小视频奉上！
有问题欢迎留言
台湾卤肉饭
周末做的卤肉饭，家人足足吃了这样两大盘。砂锅和电饭煲都一并清空。满满的成就感～～～

这绝对能让你瞬间秒杀一大波米饭！

这次做的时候忘记拍照了，下次我还会做，一定记得拍照上教程。
用料：
250g五花肉
3鸡蛋
半个洋葱
1个八角
2片香叶
3～4个干辣椒
少许花椒
少许五香粉
少许料酒
适量生抽
适量老抽
一勺蚝油
适量葱姜蒜
适量冰糖
做法：
选肥瘦1:1的带皮五花肉，切成与食指长宽厚度相等的条状；
鸡蛋用自来水清洗干净，两个鸡蛋大头相撞，使鸡蛋大头的那边轻微破碎、凹陷。然后冷水下锅，盖上锅盖。大火煮开后转小火，继续煮3分钟关火。鸡蛋取出泡在冷水中；（这个时间刚好煮出绵绵的溏心蛋）
煮鸡蛋的同时，切洋葱丁，蒜末、姜丝备用；
锅中倒油，扔入一颗洋葱丁试温度，当洋葱丁周围有气泡冒出，把剩余的洋葱丁全部倒入翻炒。洋葱酥千万不要炒焦炒黑，略黄就可以盛盘。用筛网过滤出油，油盛在另一个小碗中备用；
切好的五花肉冷水下锅，大火煮沸。撇去浮沫，五花肉盛盘；
将鸡蛋剥壳放在碗里，倒入煮五花肉的水（撇去浮沫的水）、加入1勺酱油、少许五香粉；（水刚没过鸡蛋就好）
炒洋葱剩余的油倒入锅中，五花肉下锅中火煸炒。将五花肉中的油煸炒出来，将油倒出；
锅中放入姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒，中小火大概1～2分钟炒香；
倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒1分钟闻到酱肉香味后，倒入没过肉的热开水；
倒入炒好的洋葱酥，少许冰糖，葱结；（生抽、冰糖可以按自己对咸甜的喜好适当调整）
大火煮开，将锅中的汤汁食物全部转至砂锅。砂锅中火煮沸，盖上锅盖转小火，慢炖20分钟；
20分钟后，砂锅中的汤汁已经少了一些。将步骤6的鸡蛋和泡鸡蛋的汤汁全部倒入砂锅，（喜欢汤汁浓稠的话，可以此时加入一些切碎的猪皮，我没有备猪皮，所以放了5颗荷兰小土豆，既可以增加汤汁浓稠度，五花肉汤熬出的土豆也非常美味）开中火煮沸；（这时候可以尝一点点汤汁，适当调味）
转小火，盖上锅盖慢炖40分钟关火；（这一步的同时煮米饭。）
卤肉煲好以后。炒锅中烧开水，加入少许油、一勺盐，烫青菜1～2分钟，青菜断生马上出锅；
热乎乎的米饭，加入一勺卤肉，铺上煮好的青菜，放半个鸡蛋，淋上浓稠的卤肉汁，就可以开动咯！
红烧排骨
用料：
2根排骨
2个土豆
1个八角
少许冰糖
1勺料酒
2片香叶
少许蒜
少许姜片
1根葱
少许花椒
少许干辣椒
做法：
排骨洗净加姜片料酒焯水，凉水下锅，出锅过凉水
准备大料
炒糖色，小火，炒至枣红色即可
下排骨，炒至上色
加入大料炒香，加入盐，鸡精，南德，耗油
加水没过排骨，大概这么多水就可以了，大火煮至水开，中小火炖20分钟
排骨快熟的时候加入土豆
收干汤汁，加入葱花，翻炒一下即可出锅
出锅
香煎小土豆
用料：
个小土豆
克盐
做法：
小土豆洗净蒸熟，蒸熟了后轻压土豆
锅中热少许油  放入土豆煎至两面焦黄后盛出

锅中热油放葱白 蒜   炝出香味放土豆  翻炒均匀放入土豆  再放生抽    再放小半碗水   让土豆烧至入味   收汁时再放盐调味   最后放入葱花  鸡精  翻炒均匀盛出。
《香葱咸味饼干🍪》
用料：
200克低筋面粉
5克酵母
30ml玉米油
2个鸡蛋
适量盐
一把香葱段
适量奶
做法：
把上述材料混合搅拌均匀～
发酵40分钟～
擀成薄片，切成块状～
放入烤箱预热180度烤15分钟～
虾仁，鸡丝香菇粥
用料：
虾仁100克
鸡肉200克
香菇
玉米
青菜
橄榄油适量
做法：
米先用冷水泡半个小时，小火熬至米松散，不停搅拌，
加入虾仁，鸡肉，玉米
最后加入青菜，
酿豆角
用料：
一小块猪肉
10个香菇
10根豆角
做法：
先把肉加入剁碎
加入生粉，盐，酱油搅拌，静放20分钟
烧水，加油，盐，烧开，放入洗净的豆角，烧滚2分钟
豆角捞起，凉干后打结
加入剁好肉沫
用油煎豆角，两边金黄，倒入用酱油，糖，蚝油调好的调味，盖上盖子，烧3分钟，起盖，出锅。
豆苗虾whisky
这道菜是我同学来，我们在舒友（点击查看）吃的菜，虽然味道清淡，但是我很喜欢。营养搭配比较合理，拌好后，放在冰箱里一会再拿出来，冰冰的，感觉真是不错。适合我们这会还是夏天的日子中食用。
我家这瓶whisky从来没喝过，做这个菜是需要白酒的。我家没有白酒，那咱今天就开个洋荤，让whisky露下脸吧。
不过虽是洋酒，可是做出来味道是和那天酒店里面吃的是一样的，这也算是中外合资的优良品质。(*^__^*)
用料：
虾仁
whisky
香干
豌豆豆苗
盐
味精
胡椒粉
做法：
将豆苗切碎，虾去头剥壳，豆干切丁
豆苗开水烫过，沥干
虾在锅中煮熟。过冰水最好，肉会脆
用剪刀煎成小段
豆干也在锅中煮熟
把盐，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌匀，最后倒上少许whisky即可
香烤鸡肉佐蜜桃
用料：
若干整鸡或带皮鸡肉
1个洋葱
若干；最好硬桃桃子
适量蜂蜜
若干八角
若干大蒜
少许果醋
做法：
鸡涂黑胡椒、盐，放冰箱腌渍30分钟以上
洋葱、桃子切块，下热油炒出香味。
鸡装入烤盘，刷蜂蜜，边上撒入桃、葱，加入八角大蒜；加水，果醋。
400F（200C）至烤箱底层烤50分钟
汤汁倒出大火收汁，加香菜或芹菜浇在鸡上
巧克力戚风纸杯蛋糕
用料：
5个鸡蛋
70毫升牛奶
100克细砂糖
70克低筋面粉
25克可可粉
60毫升玉米油
4滴白醋
做法：
放入烤箱150℃上下火 50分钟
成型
迷人的贝壳玛德琳
玛德琳蛋糕还有个更好听的名字叫“贝壳蛋糕”，它有专门的模具，烤出来的小蛋糕就是一个个漂亮的小贝壳，特别可爱。当然了，玛德琳不是“徒有其表”，它有着浓郁的奶香和厚实的口感，每一口都很有满足感，让人着迷。
用料：
50克低筋面粉
1个鸡蛋
40克细砂糖
50克黄油
1.5克泡打粉
3滴香草精
做法：
备齐全部材料
鸡蛋打入盆中，倒入糖
搅拌均匀，滴入香草精后继续搅拌均匀，不要将鸡蛋打发
称出50g低筋面粉
加入泡打粉
混合后筛入蛋液
用打蛋器搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状
把黄油加热溶化，趁微微温热时倒入混合物中
再次用打蛋器搅拌均匀
面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏一小时左右
从冰箱取出面糊，如果面糊已经凝固，需要在室温下放置回软到可流动的状态，然后挤入玛德琳模具，约9成满
放入190度预热好的烤箱，上下火190度，烤15分钟左右，烤好的玛德琳趁热脱模，放在冷却架上冷却
“红枣甜抓饭”
新疆的羊肉太贵了，我也快吃不起了……所以我们来做素抓饭吧😂
用料：
1把红枣
1个洋葱
2根胡萝卜
1根黄萝卜
1段大葱
若干食用盐
若干酱油
3杯（一次性纸杯）大米
做法：
胡萝卜、黄萝卜洗净切条（我海南的朋友说他那里没黄萝卜，没事，就是搭配着好看，其实营养都一样）
洋葱洗净切丝（科普一下，洋葱在我们新疆叫“皮芽子”，不喜欢吃的人可以不放，不过这可能会失去新疆的味道😜）
红枣洗净去核（要是牙好，不去核也行），植入个广告😁我用的红枣是新疆若羌的灰枣，个头不大，但皮薄、肉厚、核小、甜度极高，个人觉得是新疆最好吃的枣，没有之一。
葱段切片
油烧热，放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒出香味，放一点酱油上色。（油要比平常炒菜多一倍，炒出来好吃）
根据个人口味放入食用盐（我放了两勺，因为后面菜要和大米一起煮，淡了不香）
胡萝卜炒软了，就可以放洋葱了，炒出洋葱的香味就可以关火了。
把炒好的菜倒入电饭煲中
将洗好的米平铺在菜的上面（洗米应该是第一步，前面忘了说了）
倒入水，水用量和用电饭煲煮米饭的量一样（因为各家米和锅性情不同，只能做一次试试，自己再调整用量吧）
放入红枣，按下煮饭键……请好吧您😊。趁等待的时间，可以把您刚才用过的锅碗瓢盆，刀叉棍剑都收拾干净了，一个利索的厨子才是个好厨子！
做人要实诚！我这是用华为手机拍的原图（破手机用了三年了，还不坏，型号都忘了），看着还不赖吧😃，红枣的香甜，胡萝卜营养都沁入这软糯的白米之中……别客气，动手吧！
【超低糖无黄油】可能是你吃过的最柔软最细腻最美味最健康最低卡最高颜的草莓蛋糕🍓
娃点菜草莓蛋糕🍓，我就有了最健康最低卡最美味的方子，绝对告别高糖高油，就是这么任性！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
6个鸡蛋
20克蜂蜜
20克低脂炼乳（可选）
40克淡味橄榄油
40克牛奶
110克低筋粉
10克天然草莓粉
2克天然红曲粉
几滴柠檬汁
10克糖粉
#装饰
80克软芝士
1克天然红曲粉
10克低脂炼乳
10克奶粉
适量椰蓉
做法：
粉类过筛混合均匀备用。
分蛋，蛋白分开放进一个干净工作盆。
蛋黄加入蜂蜜和煉乳，打發打勻，然後加入橄欖油，打匀，然后加入牛奶，打匀。
最后加入粉类，用刮刀翻拌至无干粉。
打发蛋白，不消泡的重点：冷藏的鸡蛋，分蛋后建议把蛋白放进冷冻室！冰5-10分钟，这样更好打发！但不要忘记了时间，如果已经冻出了冰碴儿，那就得刚刚回温一下再打。
先低速打到有海绵大泡泡、（转高速）细泡泡、出纹路时候，分三次加入白砂糖，第一次同时加入几滴柠檬汁。
最后转回低速，打到如图挺立尖尖，备用。中空模具也可以打到8-9成发，这样口感更加柔软。最发的话比较保险，不会消泡。
烤箱预热上下火180度，或4D热风175度。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀J型手法快速轻柔拌匀。
然后把这个糊倒回蛋白霜，同样手法拌匀。
入模八分满，震几下震出大气泡。
烤15分钟出炉架上放凉，无需倒扣。回缩正常。内部依旧会很松软！
享用美味吧ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
或者加上芝士酱（混合除椰蓉外的装饰材料）和椰蓉装饰，冷藏15分钟再吃，美美哒
不用打发，搅一搅就能烤，小白零失败巧克力蛋糕
零失败的巧克力纸杯蛋糕，无需打发，搅一搅就能烤，香浓又好吃。简单的杯子蛋糕，完全不需要提前怎么准备，只需一杯面粉一个鸡蛋，加上面粉可可粉，细砂糖和黄油，混合一起搅一搅，拌一拌，连最基本的鸡蛋打发都不用，混合一起倒入纸杯，烤一烤就可以吃了。这款蛋糕即使新手也能轻松做成功，烤好的蛋糕，浓香的味道给人足够的享受，细腻，浓郁、松软，下午茶的时候，搭配一杯咖啡，真是极致的享受，幸福的生活就在眼前。
用料：
80克低筋面粉
20克可可粉
75克乐荷有机黄油
1个50克鸡蛋
90克牛奶
3克香草精（可不放）
20+40克细砂糖
1克食盐
4克无铝泡打粉
做法：
准备好所用的食材，分别称重好重量，省得一会儿手忙脚乱。
把有机黄油用刀切成小块，放入玻璃碗里。中国首款三重有机认证的乐荷黄油，吃着安全又放心。
隔热水融化成液体，或者用锅垫放在燃气上小火加热融化成液体。
把鸡蛋、香草精、食盐、细砂糖，放入融化的黄油，用电动打蛋器打发混合一起，约1分钟。没有电动打蛋器用手动也可以，时间长一点，混合均匀就可以。
把低筋面粉、泡打粉、可可粉，一起过筛入步骤4里，用电动打蛋器打匀。
时间约需2分钟，打匀好的糊糊如图状态。烤箱预热上下管175度。
把面糊装入裱花袋里，挤入杯子里更方便，如果没有用也可以用尖嘴杯子倒入，或者保鲜袋装入剪口挤入。
缓缓地挤入纸杯里，约八分满即可，我用了四个纸杯，我的纸杯有点大，小点的纸杯可以做6杯。烘烤的时候还会膨胀，所以要预留出空间。
把装好的蛋糊的纸杯，放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟，出炉。
出炉后放在冷却架上，凉透，香味扑鼻。
可以直接食用，细腻松软。
搭配水果一起，味道很美味。
也可以淋入酸奶，和果脆片一起食用，用来做下午茶极致的享受。
香脆芝麻小饼
做布丁剩下的蛋白，不能浪费，再做一盘芝麻小饼，正好带出门当零食
用料：
4个鸡蛋的蛋白蛋白
50克低粉
20g细砂糖
15g食用油
适量白芝麻
做法：
砂糖倒入蛋白液中
筛入低粉
倒进芝麻，我没称芝麻有多少，自己看着放吧
家里有啥油用啥油，我家只有菜籽油了
很多年前烤马卡龙用过的软胶模，涂上黄油，我喜欢直接拿黄油块擦上去。烤箱预热180度，10-15分钟，自己观察一下，再拿出烤箱。
脑子进水的一步：稀里糊涂的软胶模没放进烤盘，直接就放了面粉糊，本想靠技术进烤箱，结果，嗯，就这样了
第二盘带着脑子烤，软胶模放进烤盘，再放面糊，出来很是漂亮。脑子是个好东西，时时刻刻得带着！