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番茄炖蘑菇鸡腿肉【北鼎食谱】
复刻《昨日的美食》，看到这一集真的对这个菜爱了
番茄加上菌菇星人爱的蟹味菇，还有煎的焦香的鸡腿肉，一起烤箱咕噜噜，简直就是你中有我我中有你呀，哈哈哈。
最后的芝士是灵魂！配米饭炒鸡下饭，配烤脆的吐司丁就是一碗开胃浓汤啦～
用料：
2只鸡腿
四分之一洋葱
2瓣蒜
75g蟹味菇
1个番茄
半罐番茄罐头
适量马苏里拉芝士
1个浓汤宝
适量海盐黑胡椒碎
做法：
做好准备工作，鸡腿肉去骨切成小块（8块的样子），海盐黑胡椒进行腌制待用，洋葱切丝，蒜切末，番茄去皮切小块。
预热烤箱立体烤170摄氏度25分钟。
拿一个可以进烤箱的锅（也可以拿不粘锅之后转移到烤盘中）倒入少许的食用油，鸡皮那一面向下煎，煎到两面金黄即可，装盘备用，不需要煎熟，之后还要炖。
锅中倒入切好的洋葱和蒜末继续翻炒出香味，洋葱透明，下入切好的番茄炒出汁再加入蟹味菇翻炒均匀。
加入水没过食材（此处也可以加入高汤，之后就不用加浓汤宝）倒入半罐番茄罐头，搅拌均匀。
加入之间浓汤宝以及海盐黑胡椒，可以慢慢加，尝一下味道，味道合适了可以加之前煎好的鸡腿肉，然后关火。
连锅一起放入烤箱中下层（不能进烤箱的锅需要倒入烤盘），中途可以加入芝士继续炖烤。
purr～
出烤箱之后可以配上米饭和小菜，超级下饭。
【设计与美感】那些美好咖啡店与面包店的细节
很多混在下厨房的妹子，心里都有美好的小梦想。

开一家属于自己的咖啡店，奶茶店，甜品屋，面包房，甚至，私房菜。

手艺到位的前提下，大家有没有去仔细观察身边那些有设计感、有bigger、特别有感觉和特别受欢迎的那些小店，究竟在细节上是如何讨人喜欢的呢？

从设计，到装修，到桌椅、布艺、餐具，到背景音乐的选择，有哪些独到的地方呢？

美感，是靠欣赏到大量美好的事物才能陶冶的高尚的品味，欢迎大家乱入这个菜谱，把身边美好的小店传到这个下面，与所有心怀小小梦想的人分享，也许有一天，梦想成真时，这些细节便不再遥远。

Bon Appetite.
用料：
相机
带感的咖啡店与面包店！
发现美的双眼
做法：
光线、构图、适当的元素。
后期也是很重要的唷，后期软件手机推荐instagram，snapseed，vsco，电脑端推荐Picasa，Photoshop，Lightroom。
多看些漂亮的图片也是有益于构图的哟，国外网站推荐Pinterest，Buzzfeed，Instagram
红茶曲奇
醇厚的奶茶香味弥漫在空气中，实在是一种享受！喜欢奶茶的同学一定不要错过这款添加了斯里兰卡红茶粉的曲奇饼干。

成品重量403克。
用料：
162g 无盐黄油 
54g糖霜 
10g红茶粉
2个（约30g）蛋黄
110g低筋面粉
110g玉米淀粉
476材料总重量
做法：
取出黄油切割成一个个小方块（大概1cm），放至室温。等待其间准备其它材料。（如果你等不及，也可以放进微波炉小火30度加热，大摡1分钟左右。将软化的黄油用刮刀稍微按压成团（如图）
一次性过筛糖霜和红茶粉，用刮刀先刮拌几下（可以避免使用电动打蛋器时四处飞溅），然后用电动打蛋器打发至发白篷松。
在黄油糊内逐个逐个的加入鸡蛋，每次都用打蛋器搅打均匀。
一次性加入过筛的低粉和玉米淀粉，并用刮刀翻拌均匀（不要用力过度，也不要用按压的手法会使面粉起筋影响口感…大概像炒菜那么翻），看不到白色的粉末就行，不要过度翻拌。
将花嘴装入裱花袋，并将烤箱预热至150度，开始挤花吧！
* 花嘴用中号多齿的（樱花嘴丶8齿以上星型或其它8齿以上花型） 
* 请勿使用一次性裱花袋，但凡做曲奇挤花请使用硅胶裱花袋又好挤又好清理还环保！
* 最后提醒下不要因为裱花袋够大一次把面糊装完，这样反而不好挤，按方子的量做最好分成2-3次。
烤制时间25分钟，12分钟左右倒换下烤盘方向。最后几分钟注意一下上色，周围一圈有上色就可以。（因为每个的烤箱温度会有些许差异，请自行观察上色情况调整时间）
烤完以后在烤盘内放置1分钟待饼干稍凉再移至网架上晾凉。
清香的荠菜馄饨
用料：
500克荠菜
250克肉末
60张馄饨皮
10克盐
1根葱
4片姜
1勺香油
1勺酱油
1把虾皮
做法：
清水和面醒10分钟！擀面皮，切成方形大小根据自己喜欢！包好馄炖备用，烧开水煮熟馄炖入碗
做汤水：起油锅放葱爆香，杏鲍菇丝和木耳丝一起放入翻炒片刻，放酱油和五香粉，加水放入虾皮，煮沸片刻，放盐和香油，香菜末火腿丝！把汤浇在碗中的馄炖上！
芝士肥牛泡菜蛋包饭✨
有爆浆的韩式蛋包饭～
用料：
2个鸡蛋
半个洋葱
1碗米饭
少量肥牛
少量豆芽
少量泡菜
少量菠菜
做法：
肥牛炒熟
加入豆芽洋葱翻炒
撒盐和黑胡椒调味
加入泡菜翻炒
加一勺拌饭辣酱翻炒均匀
米饭打入两个鸡蛋
撒盐和黑胡椒搅拌均匀
锅里倒油，米饭平铺锅中
中间加菠菜
挤少量沙拉酱
放泡菜肥牛
放两片芝士
盖锅盖焖化芝士
把米饭翻盖过去即可
酱焖鲅鱼
口口相传的做法 非自创
用料：
条鲅鱼
片姜
瓣蒜
勺生抽
克糖
勺老抽
勺豆瓣酱
八角
做法：
酱闷鲅鱼：主料鲅鱼，调料六月香豆瓣酱，味达美，八角，干红辣椒，葱姜蒜片，香葱粒，味精，鸡精老抽，色拉油。
1 鲅鱼初步加工处理，切后片，温水冲洗一下备用。
2 锅内放色拉油，放入八角2颗，葱姜蒜，干辣椒，出香后下入豆瓣酱飞香，加入味达美，加汤，鲅鱼入锅，放味精鸡精，老抽，加盖！
3 15分钟左右，大火收汁，出锅，撒香葱粒即可。
特点：口味咸鲜，微辣，酱香味浓！
说明
萝卜肉包子
大白萝卜的季节，好合适包几个大萝卜肉包子，每一口都有萝卜的清甜！
用料：
500g萝卜
300-400g左右三层肉（切块冷冻）
15克生抽
5克老抽
10克勺料酒
5克盐
5克糖粉
各20g葱姜
25克植物油
5克麻油
少许黑胡椒
做法：
先按芯片馒头方子揉个基础面团（糖减少到10g，其他一样），盖湿布静置醒发。
葱白20g，生姜20g放入主锅，3秒速度6切碎，倒出备用。
把500g左右萝卜切大块放入主锅。
3秒/速度5切碎。然后倒入网锅备用。
切碎萝卜自动出来的萝卜水可以另外收集起来，加点水和冰糖可以炖冰糖萝卜水，下火一流。
把冷冻的300g猪肉（多点也没关系）倒入主锅，先用10秒/速度6，再看所需要的颗粒大小，可以选择turbo2秒一次，打几次。
图片效果是10秒/速度6以后，用turbo2秒一次打了3次。（前提肉块要冻硬）
加入刚才切好的萝卜，10克料酒，15克生抽，老抽5g，盐5g，糖5g，5g麻油，研磨黑胡椒粉少许。
20秒/反转速度3，混合均匀。
加入刚才倒出的切碎的葱姜，煤气上加热25g油(玉米油，调和油等炒菜的常用油)，浇在葱姜碎上，再次调馅用10秒/反转速度3。
拿出刚才醒发好的面团，搓长切小剂子，擀皮开始包吧，大概可以完成16只大包子。
包好的包子放入抹油的蒸盘或者小美蒸盘上，盖盖子或者盖湿布继续静止醒发。(夏天20分钟，冬天30分钟左右)就可以蒸啦。小美主锅放入水500ml，25分钟/V/速度1
我是用蒸箱，两层大包子出炉啦！
每个都有汤汁哦！
吃不完的可以冷冻保存，下次取出无需解冻，直接蒸热！
南瓜红萝卜清粥
超级养生的清粥，只有加盐巴。有南瓜的清甜
用料：
一小块南瓜
半条红萝卜
半杯米
适量水
少许盐
做法：
红萝卜刨丝，南瓜切丁备用
米洗净，加入适量的水，倒入（1）和盐，电饭锅按煮粥的按钮，煮至熟
南瓜派 | 阳光南瓜派，小太阳一样照亮这个世界
上次做了个实用版的南瓜老面包，突然觉得最近是不是太佛了？做的食物都非常之朴素，不能满足小仙女们发朋友圈的需要呀~ 南瓜季的南瓜既然这么好吃，必须接着做做做呀~

南瓜的颜色十分温暖，今天北京的阳光也非常好（然而依旧非常冷），所以，我就给自己做了一个“小太阳”一样的南瓜派，来补充一些温度~

这世界最遥远的距离，就是你在广东穿短袖，我在北京穿秋裤；这世界最近的距离，就是我们都在做一样的南瓜派~

【敲黑板】
1、派皮里面的黄油温度不能太高，否则不容易搓成小颗粒
2、派皮松弛的时间一定要足够，否则放进去是个9寸，烤出来一看，诶？8寸了~

【更多菜谱】
南瓜吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/102818081/
南瓜老面包：http://www.xiachufang.com/recipe/103470431/
用料：
#南瓜派（sn5553)
#派皮
103克黄油
155克低筋面粉
6克蛋黄
27克水
1.5克盐
3克砂糖
#南瓜馅
220克南瓜泥
30克鸡蛋
30克蛋黄
60克黄糖
0.5克肉桂粉
一小撮豆蔻粉
55克淡奶油
55克牛奶
1克盐
#小幽灵蛋白糖
30克蛋白
60克砂糖
15克水
做法：
先制作派皮，蛋黄、水、盐和砂糖一起搅拌均匀，冷藏备用
冷藏黄油直接切成小方块
与低筋面粉一起搓成这样细碎的小颗粒（手温高的宝宝们，动作一定要快~）
与1中的混合液一起拌匀，不要揉搓过度，均匀就好，用保鲜膜包严，冷藏松弛（至少3小时以上）
将蛋白用电动打蛋器高速打发到8-9分发
制作小幽灵蛋白糖，将砂糖和水放入小奶锅，煮到116℃，煮糖水的过程中不可翻动，火小一点，避免翻砂
将糖水分6-8次缓慢倒入5，并持续高速打发，直到蛋白霜变得十分坚挺
将蛋白霜放入装有圆口花嘴（sn7067）的裱花袋中，挤成这样小幽灵的形状，烤箱90-100℃，慢烘70-90分钟，蛋白霜表面变干，能微微推动，但并不是很硬
将松弛好的派皮取出，用擀面杖略微敲软
在擀成比模具大的薄片（大约
3cm厚）
铺到派盘中，用擀面杖或小刀修边
扎洞，冷冻定型30分钟左右
在冻好的派皮上铺一张硅油纸，放上派石（或者用红豆芸豆之类的也行），烤箱上火200，下火150，烤10分钟，取出派石，上火再烤3-5分钟，至边缘上色即可
制作南瓜夹馅，将南瓜蒸或者微波炉微熟，和其它材料放在一起，用搅拌棒打成泥，倒入烤好的派皮，抹平，烤箱上火180，下火150，烤大约25分钟之后出炉
在晾凉的蛋白糖上，用黑色色素画上眼睛，放在派上做装饰即可
更多干货看这里
卤鸭舌
用料：
1个卤料包
1斤鸭舌
2汤匙生抽
1汤匙老抽
少量，调味用盐
做法：
洗净鸭舌，焯水
把鸭舌冲洗干净后放入深锅，放入卤料包，生抽、老抽，加水至没过鸭舌
大火煮开后转小火卤煮1个小时
鸡蛋葱花饼
用料：
2个鸡蛋
两把面粉
依个人口味适量葱花
适量盐
做法：
把面粉用水调成糊，想吃厚点硬点就调稠些，想软薄多放水，然后把鸡蛋、葱花、盐放好搅拌均匀
把平底锅烧热，擦油，可以用小帅刷子可以刷均匀，把调好的糊到适量在锅里，同时另一只手转动平底锅直到把鸡蛋面糊摊均匀
觉得火候差不多摇动饼，饼全部动后翻面
觉得差不多熟了翻过来看看，没问题后出锅～当当当当～～大工告成👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
ps:伙伴们可以配上豆浆或者牛奶，小咸菜就是完美早餐哦，要是有炒好或者拌好的土豆丝卷进去就是土豆丝卷饼，早中晚餐吃都可以，很美味啊，伙伴们尽情享受吧～😌😌👏👏
西红柿鸡蛋煮面条
西红柿炒鸡蛋是我的最爱，相信加了面条一定也不赖。而且不会太复杂，你一定可以！
用料：
2个（也可增加）鸡蛋
2个（超大的，特爱西红柿）西红柿
面条
油
盐
料酒
糖
做法：
面条过水煮，不用太熟，出水后泡入冷开水。为了稍稍劲道点。
准备2个鸡蛋打散，加料酒，加盐。西红柿切丁备用。
热锅，少许油，炒鸡蛋，记得要嫩点哦。炒好备用。
再次少许油，把西红柿丁放入，之后要碾压，把汁水压出来，也是为了更加浓稠。加盐和糖，可以吊出酸味。个人喜欢糖多一点。稍熟点后加入水，等其开。
开了就把面条放入，用筷子打散，稍熟点加入鸡蛋一起煮开即可。根据个人的口味加盐。起锅喽！！！
韭菜炒干豆腐
踏进5月，春季也即将过完，春季的时令蔬菜也不如刚入春那会口感鲜美，比如说，这韭菜就是，春季的韭菜最为鲜美好吃，这个相信小伙伴们都知道的，韭菜大量上市的阶段，不仅口感好，价格也便宜，那会两块多钱一斤，而现在随着市面上的韭菜量越来越小，价格也慢慢的涨了起来，眼下都卖到近五块钱一斤了。
用料：
克韭菜
张干豆腐
克油
克盐
做法：
首先准备食材，韭菜一把，干豆腐一块。
把干豆腐用水冲洗一下，切成丝，烧一锅水，水开之后放入干豆腐焯水，煮开之后捞出沥干水分。
把韭菜洗干净，去掉根部尖部，取中间的部分，切成长段。
起锅，放油，先放入干豆腐，快速的翻炒几下。
倒入韭菜， 放食盐，翻炒10秒钟出锅，韭菜遇热就熟。不能多炒。
吃
低碳版本巧克力布朗尼
减少点碳水也许更健康
在普通面粉方子基础上改的
杏仁粉，椰子粉比较吸水，增加了牛奶
黑巧不是市售黑巧，是制作巧克力的原料，纯黑巧
用的是28×28金盘
我不喜欢太甜
可根据口味增加代糖的量
用料：
面糊
40g可可脂
70g纯黑巧
40g黄油
50g赤藓糖醇
2个鸡蛋
40克杏仁粉
20g椰子粉
250ml牛奶
2g盐
5ml香草精
奶油芝士层
125g奶油芝士
1个鸡蛋
25克黄油
20g赤藓糖醇
2ml香草精
做法：
黑巧，可可脂，黄油隔水加热融化
完全融化
打蛋器打鸡蛋，一点点加入代糖
至淡黄色有点粘稠的样子
倒入巧克力糊，牛奶，粉粉，香草精
搅拌均匀
奶酪芝士，鸡蛋，代糖，黄油隔热水打发细腻
打发完成
金盘下面铺3/4巧克力糊，奶油芝士糊铺在上面
剩下的巧克力糊装饰
烤箱180度20分钟。我的烤箱脾气不好，好像有点火大了。
凉热都可以，放冰箱一晚，更好吃
高颜值菠菜炒饭
不爱吃绿叶菜的宝宝——麻麻们看过来！
用料：
1根菠菜
1碗剩米饭
1根香葱
2食盐
1g白糖
2g宝宝酱油
做法：
一步完成，特别简单
盖浇丝瓜，换个做法，会让你更爱它
对于喜食丝瓜的我来说，怎么做都觉得好吃。这样做，是想让家里的长辈和小朋友，也能多吃丝瓜。
用料：
2-3条丝瓜
2个香菇
适量木耳
适量黄花菜(泡软)
适量胡萝卜或红椒
适量盐
适量花椒粉
适量酱油
适量豉油
适量生粉
做法：
丝瓜削皮，切小断，蒸熟。
蒸丝瓜的三五分钟时间，将其他所有食材切小丁，起油锅开炒，依次放入盐，酱油，豉油，花椒粉。
将蒸熟的丝瓜盘里的汤汁，分两三次倒入炒锅，接着生粉勾芡，直接浇在丝瓜上，完成。
蚕豆泥鸡蛋卷
儿子幼儿园作业 做一道关于蚕豆的美食
用料：
1个鸡蛋
10克油
5克盐
500克蚕豆 
5朵木耳
1根胡萝卜
做法：
剥蚕豆肉肉  泡发黑木耳 切胡萝卜小丁
将切好的胡萝卜 蚕豆 和黑木耳 放入三个不同的容器内 用高压锅蒸熟
卷鸡蛋皮  锅内放点猪油 用一个鸡蛋打碎 倒入不粘锅 翻转不粘锅使鸡蛋皮变成圆圆的一张皮
把蚕豆泥捣碎 加点盐 然后把胡萝卜和黑木耳去水后一起搅拌到蚕豆泥里面 把泥平铺到鸡蛋皮上 用卷寿司的方式卷起来 切块
挤上番茄酱 颜色也更加漂亮了
#拜托了 冰箱#李延福 miss东坡肉
韩国人做的东坡肉
kiakia~~~
菜谱翻译
用料：
500g五花肉
1根大葱
1vs1 250g酱油+烧酒
200g烧酒
2个青阳辣椒（绿色 很辣很辣的小辣椒）
3瓣蒜瓣
500g水
125g蚝汁
½茶匙胡椒
3茶匙糖
适量食用油
做法：
葱蒜切段切片备用
压力锅里放足量的油
把肉肉材料放进去 翻炒
炒制到五花肉略熟以后
把液体材料都放入
盖上锅盖 烧15-20mins
把肉肉撩出来 miss东坡肉就成啦
恩恩 就是这么快手简单
爆浆巨无霸的紫薯鸡蛋虾仁三明治
吃完有饱腹感，哈哈
用料：
1个鸡蛋
4片吐司
1勺番茄酱
2个小紫薯
2片芝士片
适量虾仁
2片生菜
做法：
紫薯蒸熟，用勺子压成泥
三明治机预热3分钟
预热好了，放上一片吐司，抹上紫薯泥
鸡蛋在锅里煎熟
放上1片芝士片，1片吐司，加热5分钟，三明治放在盘子上
一片吐司，再摆放生菜
虾仁煮熟，摆放在生菜上
盖上一片芝士片，挤上番茄酱，盖上一片吐司片，加热5分钟
两个三明治重合，包裹保鲜膜，用刀切开
爆浆了
好吃
不用一滴酱油的秘制土豆烧牛肉
这种炖法可以一牛多吃呦～
到炖肉那一步，多加水用高压锅炖，炖出来煮面，就是超级好吃的秘制牛肉面。
如果把汤汁大火收干加土豆翻炒就是土豆烧牛肉。
前者更清淡后者更香浓，不一样的口味，看大家更喜欢哪一种啦～
用料：
1个土豆
600克牛肉
2个八角
1根葱
3片姜
50克糖
18克盐
一片香叶
适量料酒
少许花椒
少许油
少许香葱
少许美人椒
做法：
备料：土豆切2厘米左右的小块，牛肉切3厘米左右的块，我选的是牛肋骨周围的牛肉，有点肥肉和牛筋，口感超好～其余调料放在盘子里备用
炒糖色：热火凉油，中小火
炒糖色：少许油，凉油放白砂糖小火熬制成糖浆，待糖浆开始冒白泡冒烟颜色变深，就把切好牛肉放进去大火爆炒，快速锁住水分，牛肉外面变色加冷水（如果爱吃辣的在加水前放点剁椒一起爆炒）
倒入铁铸锅，放料酒（如果家里有红酒可以代替），姜片，葱段，花椒大料，香叶，等水快收干时放盐调味。
另起锅，倒少许油，待油热时倒入土豆块翻炒，加水，没过土豆，盖上锅盖焖煮5分钟，土豆烧软后倒入炖好的牛肉翻炒均匀就可以出锅啦～
装盘，撒上香葱末和红椒圈～
开动吧！
蜜桃冰冰凉
用料：
蜜桃
冰糖
雪碧
做法：
蜜桃削皮，切小块
加冰糖，腌出水
把蜜桃和刚刚的冰糖一起放入锅中，倒水，不要太多
拿出杯子，把蜜桃块拿出一块，加宝贝蜜桃水，凉凉
加雪碧，OK啦！
水晶西米紫薯糕
今天生曰，来款自已喜欢的、漂亮的小甜糕，喜欢的厨友快快动起来吧！
用料：
200g西米
25g白糖
2个紫薯
1勺蜂蜜
辅助材料：
擀面杖料理机
一次性手套保鲜膜
做法：
西米用九阳料理机精细研磨键加入白糖磨成细粉。(亲们一定要有耐心哦!)
我用料理机打了几遍
这是没过筛的粉粒
这是过筛的西米糖粉
将磨好的西米糖粉放入容器里，加入适量的温水，将西米糖粉用筷子拌成块状。
穿上一次性手套将块状揉成西米粉团
在容器上盖上一层保鲜膜，静置10分钟
紫薯去皮
切成粒状上锅蒸熟
蒸熟后放保鲜袋用擀面杖擀成泥加入一勺蜂蜜拌勺待用
取出静置后的西米粉团，用擀面杖隔保鲜膜擀成薄薄的片
戴上一次性手套把紫薯泥捏成长条放到薄片上，掀起保鲜膜从一边慢慢卷起，最好卷实点
卷成这样长条后再搓圆搓实点
卷好后，用刀切成你想要的长度。
摆好盆上蒸锅，冷水蒸15分钟，关火焖五分钟就完成小糕点
高贵的紫！
我的生日糕点！
可可奶油曲奇
想着做点可可曲奇，看了好多方子，一会要牛奶，一会又鸡蛋，不知道要咋整了，没有牛奶怎么办，不管了，冰箱正好有淡奶油，就随便放了一些，也没有个量，鸡蛋也没有打撒就直接丢盆里了，结果搞得油水分离，怎么都跟黄油搞不到一起，然后只能出手了，一股脑把糖，面粉，可可粉全部进盆里，揉啊揉啊，哈哈，还不错，折腾了一下午就整了这些饼干，挤的我手啊老酸老酸了，不过饼干还真的好吃，也不是很甜，瞎整还能整出美味来了，哈哈哈！
用料：
200克低筋面粉
30克可可粉
随意放了也不知道多少淡奶油
随意了糖粉
像是40克 本来称80克 结果没有全部放白砂糖
130克黄油
1个鸡蛋
做法：
步骤都没有好好拍 搞的手忙脚乱 挤的手酸
烘烤好 还不错
这样摆一下 是不是更赞了 哈哈
便当盒饭
每天摄入热量续命😶😶😶
用料：
1碗米饭
一点肉类
一点蔬菜
一点蛋白质
做法：
每天剩菜倒进去
米饭藏起来一半。上面盖好菜。不然人家以为我是猪猪的。
松花皮蛋拌辣椒
南方夏季妈妈经常炒的菜～
用料：
2个皮蛋
1个青椒
1个红辣椒
半个蒜瓣
少量克油 
少量克盐
1勺生抽
若干克芝麻
做法：
准备好辣椒和蒜，洗尽控干水分。
切成沫。
热锅凉油放一勺，倒入辣椒和蒜沫中火翻炒，出香味。再依据个人口味放入少量盐，一勺生抽，翻炒几次。
浇至已拨好的松花蛋上，撒上少许芝麻，完成～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
月子餐（鲜虾混沌）
用料：
葱姜，油盐，虾3只，鸡胸肉，
勺香菇，木耳，青菜
紫菜，鸡汤，小香葱
做法：
😄
😄
😄
😄
😄
😄
😄
😄
😀
抹茶酸奶蒸蛋糕（无油版）
所用模具：法焙客6寸蒸蛋糕模FB30163
用料：
140g蛋白
110g糖
少许柠檬汁
3个（约45g）蛋黄
90g低粉
15g抹茶粉
20g红豆
30g酸奶
30g纯牛奶
做法：
将酸奶、纯牛奶和抹茶粉搅拌均匀至无粉状态
蛋白加入糖和柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡
将蛋黄加入蛋白霜中，电动打蛋器打蛋器开动低速将蛋黄搅打均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀至无粉状态
倒入抹茶奶糊
翻拌均匀
蒸蛋糕模内垫油纸
倒入翻拌好的蛋糕糊，轻轻震一下模具
撒上适量蜜红豆，模具表面包好保鲜膜
先大火烧开蒸锅内的水，再转中小火，即电磁炉900w，将包好保鲜膜的蛋糕模放入蒸锅内蒸约40分钟。关火后焖5分钟，出炉后轻震一下待凉
放凉后倒扣脱模，轻轻撕去底部的硅油纸即可
口味清新，组织很细腻
是我爱吃的油炸甜甜圈
记录帖
超市特价5.99/盒，有3个，但口感有点放久了，不是我喜欢的口感。另一个考虑到现在疫情，还是不要在外面走那么多。找了个方子，第一次做，开始的油温太高了，后面找到感觉，记录下来。
用料：
280克高筋面粉
6克酵母
约25克黄油
1个鸡蛋
40克细砂糖
30克奶粉
110克水
做法：
所有材料放入面包机，选择馒头和面。


和面完毕，手粘取适量面粉，把面团分成约10份，搓圆，压扁，用筷子戳个窟窿，然后用手指插入甩出大圈圈。
发现用筷子转出来的圈圈也挺好看的。
放烤箱静置松弛一会，上下温度开约30，10分钟，发酵。
开油锅。油温刚开始太高了，导致甜甜圈外面都发黑了，后来调到500炸出来的比较合适。炸大概1～2分钟。撒些绵白糖。
趁开油锅一起炸了些虾片。

修改一下温度，电磁炉用800W。500W时间煮的要久一点才行，上次有一个还没熟透。
加倍做的，没心机整型，切片，搓条。
够吃2天了。刚出锅，粘干燥的糖容易粘上，后面糖油多就不好粘上了
放了草莓味的炼奶。吃着吃着，脑子一闪，这不就是炸馒头么😂
艾粄－黑芝麻花生馅
清明前后吃艾粄，一年四季不生病

每年春天必定要采摘下自家种的新鲜嫩艾叶，制作成艾粄，非常喜欢这一抹绿。
用料：
220克新鲜艾草
350克（糯米粉）+150克（澄粉）糯米粉+澄粉
适量开水
250克花生仁
80克黑芝麻
50克白糖
50克红糖
适量色拉油
适量枧水或小苏打
做法：
新鲜艾叶220克，去茎取叶子和最嫩的部分，泡水半小时洗净。

锅里加水煮开，加适量枧水或小苏打（主要目的是去除艾叶的苦涩和保持翠绿），放入艾叶焯水2－3分钟
捞起艾叶晾晾水，趁热放入料理机打成艾草泥（我称了一下，这时得到的艾草泥365克）
趁热把艾草泥倒入糯米粉中，搅拌成雪花状，这里觉得太干就加适量的开水
揉成有弹性不粘手的面团（穿上一次性手套操作）
花生仁放入烤箱（或空气炸锅或用锅炒）烤熟，去衣，放入一个加厚保鲜袋内，用擀面杖敲打成花生碎粒
黑芝麻入锅炒熟（小火炒约8分钟）
花生碎粒+黑芝麻+白糖+红糖 拌匀
取一面团（35克），一汤匙馅（家里喝汤用的普通陶瓷那种）
包成圆形包子状，封口朝下抹上点油（防粘）放在纸垫上（纸垫换成玉米叶会更好）排入蒸笼，大火烧开转中火蒸15分钟左右
香酥巴沙鱼柳
溜帅总是喜欢吃外面的鸡柳，鱼柳
为了能跟上这个小吃货的步伐
今天终于搞定了！
用料：
1条巴沙鱼
1个鸡蛋
2克盐
0.5克黑胡椒
20克淀粉
适量油
做法：
巴沙鱼清洗干净，用厨房纸吸干鱼的水分，从分割线那里切开，再切成小块。
胡椒粉、盐、鸡蛋放入鱼种抓匀后，放入淀粉抓匀
鱼块裹上面包糠
油烧至8成热，放鱼块炸至金黄捞出。等全部炸完，再次倒入油中复炸一下，滤干油装盘
装盘，挤上番茄酱就可以了
外酥内嫩，非常好吃
怎么烤都好吃的秘制快手烤全鸡！
一小时内能吃到的美味秘制烤鸡！
用料：
一只母鸡
适量酱油
适量料酒
适量白胡椒
适量黑胡椒颗粒
适量白糖
适量蜂蜜
适量洋葱
适量胡萝卜
适量杏鲍菇
适量柠檬
适量圣女果
适量姜
做法：
除了鸡以外所有的东西都放一起搅和搅和
放入鸡
给母鸡按摩 再拿牙签扎它  扎到千疮百孔 加起来按摩维持十分钟
烤箱180-200度先烤鸡加点鸡的按摩汁 鸡内部朝上  烤20分钟
再给鸡翻身 把剩下的蔬菜和汁都通通倒进去 烤半小时 
可以吃啦！
又快手又简单，又健康又美味，洋葱炒鸡蛋
用料：
鸡蛋
洋葱
红椒
油
盐
做法：
鸡蛋打到碗里，加少许盐搅拌
红辣切块，洋葱切条
热锅下油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固后盛出
原锅再放少量油，倒入洋葱和红椒，炒的时候加少许热水，两分钟左右后，加少许盐
再倒入鸡蛋，翻炒后出锅
懒人｜麻辣香锅
做出这道菜主要还是因为嘴馋想吃。哈哈
用料：
1节藕
1个土豆
若干/自己喜欢吃的就行蔬菜
5片姜
半根大葱
10瓣蒜
1包干锅底料
做法：
先把自己喜欢吃的菜洗净切好，装盘备用（我买了虾、土豆、藕片、金针菇香菇西南花等）
起锅烧水把素菜煮5成熟
冷锅下油，烧8分热
这个时候就下葱姜蒜爆炒
炒香之后先放虾进去一起炒
然后下干锅调料（由于是懒人版、所以超市买的麻辣香锅底料、不嫌麻烦可以自己炒底料）
接着下土豆或别的素菜
等菜都差不多熟了下青红辣椒爆炒
菜品全部放入锅就各种翻炒
出锅前撒上芝麻装盘即可
花生酥
小巧玲珑而酥脆入口，花生香味溅起一堆回忆~此时的花生酥作为中式甜点早已融入了西式做法，原料在变，口味在变，形状在变，然而，心不变。第一次浅尝辄止、第一次味同嚼蜡，第一次手舞足蹈、第一次惊为天人……美食给你的第一次，你是否还铭记于心？也罢，生活不易，得空间隙，抡起袖子，沉浸烘焙暖暖的幸福中吧~
用料：
90克多美鲜黄油
85克展艺糖粉
2个蛋黄
140克展艺低筋粉
100克展艺花生碎
做法：
黄油室温自然软化后加入糖粉先用硅胶刮刀翻拌匀，再用电动打蛋器打发至黄油颜色变淡
加入蛋黄充分搅打融合
接着加入过筛后的低筋粉一起搅拌均匀
最后加入花生碎先用刮刀翻拌一下
再手戴展艺一次性手套，用手抓捏成团
拌好的面团，搓成一个个均匀的小圆球状
用手将小圆球状的面团按压扁
8.最后表面再刷一层蛋黄液
9.烤箱预热上下火175度，中层烤10分钟左右至表面金黄色即可
完成
是不是很诱人？
巧克力软心曲奇
用料：
55克黄油
110克低粉
35克冰糖打粉
1个鸡蛋
10克可可粉
10克红糖
10克奶粉
2克泡打粉
25克好侍巧克力颗粒
5颗法芙娜巧克力币
做法：
下170，上165，预热十分钟，烤25分钟
蓝纹芝士肉饼饭
蓝纹芝士辛辣强劲，多数人都较难接受。BUT !别一听到蓝纹芝士就先拒绝，不同的烹饪方式会给你另类的享受哦～今天这道饭中，蒸熟的蓝纹芝士尽去“臭”味，散发出清淡奶香。加上细腻的温泉蛋和浓郁的肉馅，是不可多得的味觉体验～
用料：
适量猪肉馅
适量蓝纹芝士
适量鸡蛋
适量香葱
适量米饭
适量豆酱
做法：
把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
把肉馅，豆酱和煮过的一个鸡蛋搅拌均匀
蓝纹芝士切碎，放入肉馅中继续搅拌。
香葱切碎，放置一旁备用
把调制好的肉馅均匀铺盖在盘子中的米饭上，放入蒸格蒸15分钟
将另一个煮过的鸡蛋打在蒸好的芝士肉饼饭上，撒入少许香葱末
虾炒菜花
用料：
个花菜
克盐
做法：
虾去头去虾线用葱爆炒至变色
菜花焯水，放入锅中
放入适量的盐酱油耗油
干辣椒炒风干鸡
用料：
半只鸡
少许姜
少许蒜
少许干辣椒
少许盐
一大勺生抽
少许植物油
做法：
水烧开，放入整鸡煮5到10分钟
把鸡洗净，切块
放入锅中蒸10分钟
将姜蒜干辣椒切碎，把油烧到8成热，
在辣椒中加入一点盐倒入
一些热油放在一边，再将姜
蒜加入锅中爆香。
把鸡放进去，放一点盐，小
火炒5分钟。放一大勺生抽。
将鸡捞出再蒸10分钟，蒸完后
将辣椒油淋入
蜜汁烤翅
人在美国，并没有新奥尔良烧烤粉，于是发明了这道菜尽可能去逼近其味道。整体是甜口的，如果喜欢辣口的同学，我下一期会做一道辣的烤翅。

这道菜整体很简单，腌制和烧烤的时候完全不用参与，可以去做自己的事情，很适合在家犯懒的同学。可以一边看剧，一边等鸡翅好😆
用料：
14个鸡翅
2勺蜂蜜
2勺生抽
1勺老抽
2勺糖
2勺料酒
1小勺白胡椒粉
1小勺十三香
2勺韩式烧烤酱
做法：
鸡翅解冻。要用冷水解冻，热水或者温水会让肉质变柴。
加入两勺生抽，两勺料酒，两勺糖。然后加入一小勺十三香，一小勺白胡椒粉。最后加入两勺韩式烧烤酱。搅拌均匀，腌制三十分钟。
将腌制好的鸡翅置于烧烤盘上，往表面上（正反两面）抹上蜂蜜。可以直接用汤匙将其抹匀。
送入烤箱内，调380华氏度（200摄氏度），用bake档（而不是broil档），即只有下火。正面烤20分钟。
将鸡翅翻面，反面烤20分钟。
鸡翅出箱，摆盘。
炸芋饼酥
小时候经常配豆浆锅边吃 现在在美国吃不到 只有自己做了
用料：
marie 消化饼
芋头泥
鸡蛋
面粉
水
黑芝麻
白芝麻
做法：
把芋泥放到饼干中间 然后两个饼干压一下
面粉加鸡蛋加水 混合成面糊
饼干全部粘面糊 然后侧边粘芝麻
油烧热 放进去炸金黄即可
苦夏，怒烧一份剁椒鱼头解解乏！
何为苦夏？
    百度词条的解释是这样的：
    进入夏季后，由于气温升高，出现胃口下降、不思饮食，进食量较其他季节明显减少并伴有乏力、疲倦、精神不振、工作效率降低和体重减轻的现象。
    ……这样看来，我的夏并不是特别苦，毕竟我除了工作效率降低以外，其它啥症状都没有，该吃吃、该喝喝、该睡睡，吼娃的音量也是只增不减，尤其是大宝放暑假以后，我的嗓子平均两天沙哑一次。即便如此，我还是可以尽情陶醉于一日三餐中无法自拔。不为别的，只为在我爱的人儿们饥肠辘辘的时候，能够有一份让他们食指大动的美食呈现...
    ——生活是什么？
    不过是一碗人间烟火！
用料：
鱼头（鲢鱼），粉丝，青红剁椒，生姜，蒜头，食盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，食用油，蒸鱼豉油
做法：
1、先来做一下准备工作，粉丝提前用清水泡软，加适量蒸鱼豉油调味。
2、鱼头洗净后加食盐、鸡精、料酒及白胡椒粉腌制入味（至少两小时）。
3、蒜瓣及生姜切末。
4、将粉丝入盘，鱼头放置其上备用。
5、热锅热油，加入姜末、蒜末及青红剁椒爆香。
6、加适量蒸鱼豉油调味。
7、炒香后盛入鱼头之上，平铺均匀。水开后上锅蒸制15分钟左右（视鱼头大小灵活调整时间）
8、出锅后撒上葱花，淋上滚油。
9、一声“呲啦作响”之后香气袭人、令人神魂颠倒。
10、再来一张全景图，体验一把垂涎三尺的感觉。
11、之所以特写了一筷子粉丝，是因为粉丝比鱼头还好吃，不信你试试！
紫薯铜锣烧
哆唻A梦
用料：
100克低筋面粉
100克牛奶
2个鸡蛋
30克蜂蜜
5克植物油
1克盐
2克泡打粉
2个紫薯
做法：
紫薯去皮 切丁 蒸熟 捣成泥
除紫薯外，材料混合，画“Z”字搅拌均匀，呈可流动的稠酸奶状。
平底不粘锅预热，刷薄油后用厨房纸巾擦掉
开微微小火，舀面糊倒入锅内（大小随意），直到面糊冒小破泡，破裂，立即翻面烙十秒即可
取大小相同的两个面饼，铺紫薯泥，合拢并按压，一个铜锣烧就好啦！
阿拉棒(君之版改编)
第一次做的时候糖放少了，温度也高了，所以不是特理想，这是第二次做，已经研究的很透彻了
用料：
克130低筋面粉
克10黄油
个1鸡蛋
克30g白糖
做法：
原版的糖粉我换成了白砂糖，加了35g，感觉有甜味，30g甜度不是特别明显，但是也很好吃
把黄油软化后加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，注意不要打发，之后加入低筋面粉
静置的时候可以不用保鲜膜包上
拧好了就准备刷蛋液
烤之前
刷好了，颜色都变得好看了
放入烤箱中层，上下180℃，烤25分钟，温度全靠自家烤箱的脾气来调节
如果是小孩和孕妇以及年纪大的人吃，建议把糖量降低，把黄油的量换成鸡蛋
炒粉丝
给亲爱的Grace炒一碗粉丝👧🏻
用料：
把粉丝
个包菜
勺生抽
根葱
克盐
勺料酒
少量肉末
少量腊肠
做法：
姜京葱生姜小红椒下油锅爆香，倒入卷心菜丝中火翻炒，半熟后加粉丝大火翻炒。再加生抽老抽盐糖炒一会儿，差不多时间后就可以装盆了。
自制红豆馅，满屋子的豆香味
用料：
红豆250g
白糖 200g
清水600g
色拉油100g
做法：
将红豆洗净，放入高压锅中，加600左右清水，旋转按钮至豆筋模式，开始煮
将煮好的红豆倒入破壁机中打成泥
热锅，倒入部分色拉油，加入红豆泥、白糖，进行翻炒，分次倒入油，过程不停翻炒
软炸里脊
软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。
用料：
500克鸡胸肉
1个鸡蛋清
50克面粉
100克淀粉
少许盐
少许鸡精
少许胡椒粉
少许泡打粉
做法：
软炸里脊本身是用猪里脊肉做的，但是用鸡胸肉做也是可以的，猫猫要减肥，鸡胸肉比较低脂，能多吃点，嘿嘿，先把鸡胸肉提前化好，洗干净！
除去鸡胸上的筋膜，不除筋膜的话不好吃，如果鸡胸很厚的话，在从中间横着片一刀片开！
把鸡胸改刀切成长宽约1CM见方的方块条，肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意！
肉条切好后，用清水浸泡一会，捞出，挤干水份，按个人口味放入盐，鸡精，胡椒粉等腌制15分钟！
腌制肉条的时候，我们来做面糊，猫猫调面糊用的是淀粉和面粉，比例是2:1，也就是说用了大概100克的淀粉和50克的面粉！
翻拌后在加入5克左右的泡打粉，将所有粉类拌匀！
再在粉类材料中加入一只鸡蛋清，轻轻搅拌打散后，加入适量的清水，就调成面糊了！
面糊不可以太稀哦，要不肉肉就挂不上面糊了，所以这里水量亲们要掌握好，可以一点一点放然后拌好，觉得不够在放一点在拌，直到面糊稀稠合适为止，调成和图差不多的面糊就可以了！
这时候肉肉也腌制的差不多了，将腌制好的肉肉放入面糊搅拌！
拌匀后加入少许食用油，可以防止粘连的。
做油锅，大约5成热就可以放入蘸好浆的肉条了，这里要使用小火低温炸制，火要太大做出来有可能外面都糊了里面还没熟呢，就不好吃了，所以要小火慢炸！
看着外壳慢慢变黄，变硬，就可以捞出暂时备用了！
把所有的肉肉都炸制好后，将油再一次烧至7成热，将刚才炸好备用的肉条一起再倒回锅中，复炸，也就是在一起炸一次！
这次要大火炸哦，几秒钟后，外壳变脆，就可以捞出盛盘了！
吃软炸里脊当然就要配椒盐吃咯，很好吃，其实蘸番茄酱也不错呢~真是外焦里嫩，好好吃呢，哈哈！
小屁孩连盘子都舔干净的白菜煎豆腐
平时工作没时间陪家人吃饭，周末给家人下厨房是件幸福的事情。因为家里有老人小孩，老人牙口不好，小孩爱吃蔬菜，我们就自创了一些私房菜，这道白菜煎豆腐就是其中一道，白菜清脆爽口，豆腐外焦里嫩，老少皆宜。
用料：
1颗白菜
150克北豆腐
做法：
北豆腐洗净
切块，根据自己偏好切成块，不宜太厚，那样会不入味，切块后备用。
白菜只选用白菜帮子
将白菜帮子切成条状后用净水浸泡5分钟，浸泡后的白菜会让口感更加脆爽
热油，将豆腐入锅煎至焦黄，注意火候，温火慢煎，火大容易煎黑。
将煎好的豆腐出锅备用。
热油，放白菜炒。
白菜炒至半熟，加入豆腐一起炒。
根据个人口味加入酱油，盐等调料，炒熟出锅。
白菜煎豆腐做好啦！
纯玉米饽饽
用料：
一碗粗玉米面
一碗细玉米面
一小勺白糖
5克酵母
5颗小白菜
一小块五花肉
做法：
粗玉米面一碗，这就是老家那种做玉米粥的玉米。
细玉米面一碗。
粗玉米面提前放一碗水泡一个小时，再加入细玉米面，酵母，白糖，加水搅拌均匀再发酵三个小时。
小白菜过水切碎，切入五花肉，加入酱油，盐，少量食用油拌匀。
一把的面慢慢包入馅料，凉水下锅蒸25分钟。
这种吃起来比较有嚼劲，不是很喧腾。
开吃吧！
🍤极简香辣啤酒虾🍤
其实背后哪里有什么故事 
不过是我超级爱吃虾罢了 🍤
 
啤酒虾肯定大家都吃过  各个地方的做法也都不一样 

备注一下 我用的小勺子指的就是调料盒里面那种小小的勺子
一汤勺指的是 喝汤的那种瓷勺👌👌
用料：
一斤大虾
6.7瓣蒜
十颗左右小米椒
适量大葱（或香葱）
半只鲜柠檬
一小勺盐
两小勺黑胡椒粉
一小勺鸡粉
两汤勺酱油
做法：
大虾洗净  剪掉虾枪 去除虾线和虾脚
蒜切末
小米椒切段
葱切末
热锅冷油下蒜末 开大火
爆出蒜香 下大虾
炒至两面通红
倒入一听330ml的啤酒 
下小米椒段
在下一部分蒜末 煮开
依次放入 盐
鸡粉
黑胡椒粉
酱油
换中火 继续煮 加入一把葱花
汤汁收的差不多了 转大火 放入一把小米椒段
装盘 挤入半个柠檬汁
完活 来吃！
小炒鲍鱼
自我创新的一道菜，特别是孩子们喜欢！
大家一定要认真看完菜谱和小贴示后，再动手！
用料：
7只鲍鱼
2个青椒
少许姜丝
3瓣蒜
少许葱
少许料酒，生抽
少许糖
做法：
鲜鲍鱼在开水中烫40秒，将鲍鱼売剥离！鲍鱼背后的绿色东西全扔掉，洗净，切成条状！
姜丝，蒜片，葱花，青椒切好待用！
热锅中倒入少许食用油，（不用等油烧热）把姜丝、蒜片、葱花加入锅中炒香，随后倒入青椒翻炒
倒入切好的鲍鱼条快速翻炒，加入料酒、生抽、糖后，翻炒片刻，即可出锅！
冰糖燕窝
“吃燕窝，早吃补外，晚吃补内”。意思就是早上吃燕窝补肌肤容颜，延缓衰老。晚上吃燕窝补脾胃，增强体质，提高抵抗力。吃燕窝最好时间：通常早上7-9点是胃经活动的时间，这时候吃最容易吸收，而晚上9-11点是三焦经活跃期，阴气最足。每天，记得吃一点～健康、美丽！
用料：
适量冰糖
每个人3-5克燕窝
适量纯净水
做法：
取燕窝数盏，按一人3-5克，大概是一盏左右来算
清水洗下，泡发五个小时。盏身好靓。发头都非常好。
泡发后挑毛，用镊子方便。懒人可以直接撕成条后过水几次，燕窝有少许毛也没关系，可以为人体吸收排除。
撕成条后清洗多几次。
放水。水的分量的没过燕窝一点点就足够了。这样炖出来的燕窝浓稠，漂亮。如果想喝稀一点了，就按自己喜好放吧。
冷水下锅，炖半个小时，差不多好了放冰糖。记得，冰糖是要等快好了才能放，不能和燕窝一起放，否则容易化水。
炖好的燕窝一丝丝，漂亮。
晶莹剔透，这样的燕窝算是成功了。
这样一碗可以两个人吃。
炖出来的成色很美。
多余的燕窝用玻璃瓶装起来冰箱存放，可以放一个星期。当然，最好的尽快喝完。每天一大勺，加牛奶或者椰汁，味道都非常不错。
爆炒辣蟹
买了八只才46块钱 便宜到哭啊～
用料：
八只螃蟹
多些葱姜蒜
盐料酒
红剁椒糖
花椒干辣椒
八角桂皮各一生粉
做法：
螃蟹洗净切块用料酒 盐 生姜腌制二十分钟
锅入油 把腌好的螃蟹口处攒上少许生粉 避免蟹肉炒时掉落出 放入螃蟹炸至表皮金黄捞出备用
用炸过螃蟹的油入葱姜蒜花椒剁椒爆香 入八角桂皮各一 爆香后入炸好的螃蟹翻炒一会至蟹肉熟透 撑出即可
韩式自然系裱花
用料：
50克黄油
50克豆沙
做法：
同学的作品，喜欢的可以微信咨询gegecake1
小土豆蒸排骨边
喜欢折腾，爱吃爱做怕胖的女孩(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞
用料：
12个小土豆
适量盐
：腌制排骨用料
500克排骨
适量生抽
适量老抽
4个蒜头
适量胡椒粉
适量自制辣椒酱
适量鸡精
料酒
做法：
选用粉糯小土豆
小土豆洗净，适量清水，清水量足以没过小土豆即可。清水下些许盐，增加小土豆的香味，然后下小土豆煮20到25分钟，观察小土豆皮开始皱，即可捞出。
放入凉水里，利用热胀冷缩的原理，更容易去皮。
去皮完成，放凉，砧板上轻压扁，这一步只是保证蒸的时候排骨的汤汁更容易进入土豆
排骨洗净，开水下锅，飞水捞出再清洗一遍。放入适量的生抽，老抽，胡椒粉，辣椒酱，料酒，鸡精，蒜头，油等调料，拌匀腌制待用
排骨边腌制1小时，摆在小土豆上面，腌制的汤汁不要浪费适量浇淋在土豆上上锅蒸半个小时。注意，排骨的话，就要蒸一个小时，这样排骨会比较嫰。
蒸。

成品。
好吃
小土豆粉糯
肉夹馍
用料：
如图
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
吃！
白炒香螺片
用料：
1朵香茹
400克净香螺
冬笋半根
葱两根
胡萝卜半条
2瓣蒜头
味精
精盐
白糖
湿淀粉
黄酒
香油
各少许
30克高汤
500克猪油
100克实耗
时鲜菜蔬几根
做法：
香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用
香茹切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用
简单好吃的三明治🥪
用料：
鸡蛋
生菜
黄瓜
火腿
蕃茄酱
做法：
鸡蛋煎熟
加火腿生菜🥬对角切四刀就是好看的三角形
对半切就是这样，这里面加了黄瓜，牛肉，鸡蛋，火腿
这块还加了煎熟的青椒
😋
美味
这是带出去野餐的
真的很好吃，又简单
这是加了鸡蛋火腿肠，用保鲜膜整个裹起来，然后对半切就好了！简单的早餐
这是加了烫熟的菠菜和午餐肉鸡蛋的！用的全麦面包片
皮薄馅多巨好吃❗️超级鲜美的素三鲜锅贴❗️简单易做
这个素三鲜锅贴，真是好吃到哭❗️简单易做，皮薄馅大，特别鲜美好吃😋赶快试试吧～
用料：
适量饺子皮
3个鸡蛋
1根胡萝卜
适量包菜
2勺虾皮
适量香葱
2勺生抽
1勺蚝油
半勺鲜鸡粉
1勺香油
少许食用油
做法：
包菜切成丝加盐挤掉水分
红萝卜切丝
鸡蛋打散
炒熟
包菜，胡萝卜丝和鸡蛋混合
加入虾皮和香葱
加入2勺生抽
加入1勺蚝油
加入半勺鸡粉
我用的雀巢鲜鸡粉
加入一勺香油拌匀
舀一勺素三鲜菜放入饺子皮中，饺子皮周围抹上水
包起来捏紧
锅中倒入少许食用油，放入素三鲜饺子小火煎
煎至底部金黄
倒入半碗清水，盖上盖子小火焖煮
焖煮至水烧干，撒上黑芝麻和香葱即可
太好吃了
特别鲜美
皮薄馅多
赶快试试吧～
粽叶糯米排骨-简单易做有颜值有营养！
前几天尝鲜先吃上了粽子。非常喜欢芦苇叶的味道。又采集了一些，做了蒸米饭。味道非常棒。我家宝不太喜欢吃各种素菜。把小豌豆。香菇丁这些混合到她喜欢吃的排骨饭里面。吃了一大碗。哈哈。
用料：
适量（可以铺满蒸锅就行）粽叶（我用的芦苇叶，你们也可以用荷叶）
500克小肋排
4杯大米3：糯米1
香菇丁或者胡萝卜丁豌豆或者玉米粒
适量银杏果、枸杞
适量姜、葱、蒜
2勺生抽
2勺料酒
3克盐
25克蜂蜜
适量青椒丁，红椒丁、葱花
做法：
小肋排洗干净，放入锅。加入葱结和姜片。煮沸焯水去浮沫
新鲜拨的豌豆。自家有什么材料随意用。胡萝卜丁。玉米粒。都可以。颜色好看又美味又营养。小朋友不喜欢吃素菜的混着都喜欢吃。
香菇丁。备用
新鲜采集的芦苇叶，洗干净后放入锅中煮沸。消毒煮软
铺入蒸锅内。待用
铁锅烧热入油。放入生姜大蒜和葱碎爆香
喜欢吃辣的可以加红辣椒。因为有宝宝吃就么有放
倒入焯水后的肋排。翻炒
倒入开水煮沸
加入银杏果。豌豆。香菇丁翻炒
淋入自家的蜂蜜
加入少许枸杞。收汁
看到没有什么汤汁了关火
加入提前煮好的米饭。米饭推荐用大米和糯米3:1混合，这样口感更好。软糯绵软。更吸汤汁。。用木铲翻拌均匀
把搅拌好的米饭放入步骤5的芦苇叶上。可以撒上一些青椒碎和红椒碎。大火蒸煮40分钟-50分钟即可
蒸好出炉。撒上葱花装饰即可
把米饭盛到铸铁锅内，也很美。
来一口五颜六色
太喜欢这个粽叶清新的味道了。隔几天还得做！
土豆香肠焖饭（浓汤宝版）
简单好吃易做的一款香喷喷焖饭〜
用料：
1个土豆
1根广味香肠
4朵香菇
少许玉米粒
1块家乐浓汤宝
100克大米
做法：
把土豆削皮切丁 广味香肠和香菇也都切成小丁丁  想土豆存在感强一点的 可以把丁儿切大一点儿 但我喜欢切小小的 为了配合玉米粒的大小 我都切的跟玉米粒的大小一致
把浓汤宝用水稍微化开
把米和这些蔬菜丁还有加了水的浓汤宝一起倒进电饭锅 水的高度刚好超过这些食材就行了 稍微拌一拌 
熟后在锅里再焖一焖 香香糯糯的焖饭就做好啦 差不多够四个人吃
南瓜猪肉饭
一人定食~最喜欢能够一锅煲的菜了~
用料：
500g南瓜
100g大米
150g猪肉
少许盐
少许鱼露
水
做法：
将大米洗净，猪肉切片，南瓜洗净去皮切小块，按照米-肉-南瓜的顺序放入电饭煲中，加水，放入电饭煲中煮。等饭熟了之后趁热加入少许盐和鱼露调味，拌匀，一道南瓜猪肉饭就完成啦~~
客家酿苦瓜酿油豆腐
用料：
1根苦瓜
7块油豆腐
3勺粘米粉
2勺生抽
适量猪肉
适量盐
1把韭菜
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
韭菜一把，猪肉馅（要带点肥的才好吃）
猪肉剁碎，加入韭菜段，粘米粉3勺，盐1勺，生粉粘性没有粘米粉好，搅拌均匀，馅就做好了
油豆腐
油豆腐撕开一个小口，将馅塞进去
苦瓜一根，洗净，切段，不喜欢吃苦的，可以先用开水过一下水，我喜欢吃苦的，这里就省略过水的步骤
把苦瓜中间的瓤去掉
将肉馅塞进去
锅先放油，涂抹均匀，将酿好的苦瓜和油豆腐摆放好，开火，两面煎一下
取一碗，加入3勺生抽，1勺盐，1勺老抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在苦瓜和油豆腐上，另再锅内加入饮用水，大概覆盖到苦瓜的一半左右，上盖，大火煮3分钟
翻面，继续煮到水干为止
出锅
出锅
爱（艾）在春天
风柔了，新绿在摇曳，春天到了忍不住要做些与春景相呼应的美食。
用料：
做法一：                  新鲜艾草
粘米粉
泡打粉
糖
一小撮盐
做法二：
面皮部分                 新鲜艾草泥
50克粘米粉
200克糯米粉
2汤匙（喜甜多加）糖
约2克盐
馅料部分：             炒熟的花生仁、芝麻
糖
做法：
新鲜艾草洗净。
煮一盆水，放小苏打。
汆烫过的艾草放入冰水。
挤干水份。这3步可以去掉艾草的苦味，保持其翠绿。
放入料理机，加点水用水果汁功能打成泥。
多余的艾草泥用密封袋或者保鲜盒分装冷冻。
加入糖、盐、粘米粉、泡打粉搅拌至粘稠无颗粒的状态，静置30分钟。
模具倒9分满以上，水开再放入。
大火蒸20分钟，倒满才有爆头的喜感。
蓬松甜美，淡淡艾草清香，这是春之特供。
红花虽艳，不如这绿醉人。
做法二：粘米粉、糯米粉过筛拌匀。
提前从冰箱里取出冷冻的艾草泥解冻，挤去部分水份放入粉搅拌一下。
糖和盐放水煮化，（水份分2部分，一份化糖、盐，一部分备用，都必须是滚烫滚烫的）趁热倒入粉中搅拌成絮状。
再揉成团，一定要用热水和，越烫越容易揉成团。
把馅料用料理机打，或者用擀面杖擀一擀，保留些许颗粒感。
包入馅料，像包蛋黄酥一样用虎口推。
然后搓圆。
大火蒸15分钟。
出锅前刷一层油。
满口满是甜蜜的春的味道。
芝士焗饭
芝士焗饭，指用烤箱把芝士融化在米饭上的食物，饭里有菜的一款食物.奶香浓郁
用料：
1碗米饭
半个洋葱
100克胡萝卜青豆玉米粒
1根香肠
2个鸡蛋
3片马苏里拉
1小块黄油
3克盐
做法：
菜场冰冻肉类那里有卖这种蔬菜粒.马苏里拉芝士可以换成芝士粒...饭最好用剩饭.颗颗分明..
取一块黄油融化..用黄油更香哦……
先放蛋在放香肠粒炒一会在放蔬菜粒最后洋葱粒.在放米饭
炒熟后装盘.压实！
放入芝士...烤箱180度15分钟...香喷喷的芝士焗饭就做好了.小孩子非常爱吃
四色芋圆红豆汤
娃爱吃地瓜，早上做了紫薯山药糕，娃说，妈妈，我喜欢地瓜不喜欢山药。上午去包的地里挖了一袋地瓜回来，下午甜点干脆派上用场！
用料：
1个红薯
1个白薯
1个紫薯
适量木薯粉
一把菠菜
做法：
切片，蒸熟
趁热压烂，加木薯粉，为什么不写克数？因为蒸的方式不同，地瓜不同，根本没法写，我买的和包的地里挖的都完全不同，只能分次加入，加到象面团一样可以搓条，砧板上撒粉，切丁
水烧开，倒入，大概五六分钟，熟了后倒出来立刻冲凉开水，冲好后加入红豆汤
奥利奥吉事果
最近这款奥利奥吉事果很火呀，好奇也试了一下，操作过程跟泡芙一样，只是面糊要比泡芙的干一点，味道和闪电泡芙差不多，不过加了奥利奥的我还是很喜欢的，好多配方的烘烤温度和时间都是190度烤15分钟。烤箱不同，温度和时间也有差别，我用200度烤了20分钟，成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果，放凉后外皮会有一点点的小脆感，下次做我要再多烤10分钟看一下效果。
用料：
35克乐荷黄油
40克低筋面粉
75克水
5克细砂糖
30克奥利奥饼干碎
1个鸡蛋
做法：
准备材料。
低粉和奥利奥碎粉过筛备用。
黄油，水，细砂糖放入奶锅中小火加热。
黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
一次性加入筛好的粉类。
用刮刀搅拌成面团离火。
待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上，有一点倒三角的状态，面糊状态比泡芙糊要干一些。
把面糊装入裱花袋中。
挤在阳晨12寸烤盘上，尽量挤的大小均匀。
烤箱上下200度预热10分钟后放入，烤20分钟。（具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）
烤好出炉放凉。可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。
可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。
成品图
成品图
成品图
酸奶溶豆～
之前有亲一直问我上次做的蛋白糖是不是就是溶豆。。

咳。。。有点凌乱。。。好像一样，又好像不一样。

现在应亲们要求，第一次做酸奶溶豆。
用料：
1个约25克蛋清
10克细砂糖
15克泰国酸奶（要稠的）
6克玉米淀粉
12克奶粉
几滴柠檬汁
做法：
奶粉和淀粉过筛。
我用的是泰国酸奶，混合果味的。因为我放冰箱，拿出来后感觉好浓稠啊，都快成布丁了。
把筛好的粉拌入酸奶，搅拌到无颗粒。
蛋白加糖打发至硬性，拌入酸奶糊。切拌。动作要快，轻。最好是先取三分一的蛋白拌入酸奶糊后再倒回蛋白切拌，今天我赶时间，直邮倒入了。结果有点消泡了。。。。。
装入裱花袋依次挤入烧盘，100度预热，中下层50分钟。密封保存。
娃娃菜汤
用料：
1颗娃娃菜
1克盐
5个圣女果
1粉丝
做法：
娃娃菜 清洗 切小
圣女果清洗备用
粉丝一把 泡开 备用
冷水放入娃娃菜 粉丝，煮熟后放入生抽 盐 油 调料 ，圣女果切半即可
香喷喷的孜然羊肉卷
用料：
适量油
少许盐
1勺生抽
半勺老抽
少许料酒
喜欢吃的可以多放孜然粉
一小把黑芝麻
1个洋葱
330克羊肉卷
做法：
锅中倒油加热
放黑芝麻和孜然粉。大家最好先放孜然粉，再放黑芝麻。我图片是先放黑芝麻的惨烈
倒入洋葱继续翻炒，并加入适量的盐进行翻炒。
洋葱炒熟
倒入羊肉卷翻炒，炒至羊肉卷变色之后加入料酒，生抽。再倒入老抽调色。最后可以再加点孜然粉。
大功告成。真的不比外面难吃。超级下饭。也可以煮面拌面吃哟。
快手菜−肉末蒸蛋
记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋

非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊

拍照技术不佳请大家谅解🌚
用料：
2个鸡蛋
适量肉末
适量盐，葱花，香油，温热水，酱油
做法：
🌟锅中热油，油热到三四成熟时，放入姜片在油里炒一下，放肉末翻炒出油后，加适量酱油和少量盐，炒熟备用
🌟两个鸡蛋加适量盐打散，加适量的温热水搅拌均匀，（小窍门：一定要加温热水！加冷水时间蒸的久蛋易老，加热水直接变蛋花😂）                                                        🌟加一点香油或者猪油去腥，加适量葱花在搅拌均匀
🌟蒸锅加水上汽后，放进去中火蒸10分钟左右，可以用筷子试试表面凝固了没
🌟表面凝固了后放入肉末，关火闷一两分钟即可
🌟duang ～duang～的蒸蛋，是不是很嫩呀～
肉末尖椒酸缸豆
这是一个百搭菜 下饭 过粥 裹饼皮 夹馒头 做煎饼 etc...我都试过了 才来发菜谱的!! 酸酸辣辣 包好次 爆好次 有木有!!!【跪求乃们一定要试试啊!!!
用料：
自制的酸豇豆
辣的尖椒
肥4瘦6的肉末
糖
酒
盐
油
酱油
做法：
酸缸豆如何腌制?请自行搜菜谱.很方便的.
肉末用酒,糖,盐,生粉,腌制.
豇豆切丁,然后爆炒肉末尖椒和豇豆.末了加一点点酱油增鲜.【一点点
早餐第16天～比纸薄的饼加肉
以前用这种方法做过印度飞饼，因为儿子不喜甜，所以这次改良了一下，做成儿子喜欢的口味，具体叫啥名没想好
用料：
300克面粉
180克水
3克盐
半块鸡胸肉
三分之一袋烤肉酱
适量油、孜然粉、辣椒粉
做法：
鸡胸肉切薄片加三分之一袋大喜大烤肉酱，抓匀放到保鲜袋中冰箱冷藏1小时以上，我是晚上腌好放一夜，早上直接做
300克面粉，180克凉水，3克盐和成面团，分4份，容器底部刷油，放入面团，表面刷油，不用担心油多了，做饼的时候这些油自有用处，盖保鲜膜冰箱冷藏，时间越长延展性越好，所以我也是晚上弄好冷藏一夜
早上起来把面团拿出来回回温，这个时候可以先煎鸡胸肉。我用的电饼铛，上面放了一张油纸（油纸两面刷一点点油），这样做的目的只有一个～电饼铛好清洗，懒人自有妙招😂
鸡胸肉煎好后可以根据口味撒一点点孜然和辣椒面，然后切条，切粒还是不切吃整块的都随意
昨天容器中的油这个时候可以派上用场了，倒到案板上均匀的抹开做成油案了，回温后的面团，放到油案上，往两边按压成长方形
再擀成薄薄的透明的大面片
不够薄，可以像这样拿起来抻，刷油冷藏了一夜的面延展性特别好
中间部位放入切好的鸡胸肉，条也可，粒也行，块也好，随意
先上下忘中间折
再左右往中间折，饼坯就做好了
做好的饼坯放电饼铛，很薄所以拿的时候要小心
翻面
烙到两面金黄出锅，要想更酥脆，烙的时候可以刷油
不用准备菜就可以吃了
配了一盘拍黄瓜更爽口，还有一碗红枣核桃米糊
青菜香肠饭
用料：
250克新大米
4根香肠
若干青菜
做法：
淘米稍稍涨发一下，热水烧饭，注意饭要烧的偏干点
青菜洗净，香肠切片，起油锅爆炒，到青菜断生，微熟，加入米饭翻炒
加调味料，慢火焖至有香味或锅巴，即可。烧法简单有好吃，配上炖蛋或猪脚黄豆汤，美味哦！
牛肉丸
用料：
1000g纯瘦牛肉
4g盐
一个鸡蛋
25g玉米淀粉
15ml花椒水
10ml食用油
2g白胡椒粉
做法：
牛肉切小块，用搅碎机打成牛肉馅
牛肉馅里加入全部的调料，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌1-2q下，一直到牛肉上劲
大锅烧水到70-75度，水一定不能沸腾，水里加一点葱姜煮煮
窜好丸子，一个个下锅，牛丸变色就用勺子轻轻推动，水一定不能开，一直保持70-75度
捞捞出冷却后冻起来，随吃随煮
有妈妈味道的上海酱鸭腿
不太会做菜的妈妈，确有几道拿手好菜。这酱鸭就是其中之一，希望我没有漏了什么！
上海人喜欢吃浓油赤酱的菜，请根据自己口味酌情调整哦！！
用料：
2只鸭腿
5片姜
4汤匙料酒
1/4杯＋-生抽
2茶匙＋-老抽
3汤匙＋-白糖
1/4茶匙盐
3/4茶匙五香粉
2根葱
做法：
准备食材
冷水锅加入2汤匙料酒和葱姜煮开
水开后入洗净的鸭腿，大火烧开后，中火慢煮12分钟左右。直到筷子能插入鸭腿。
取出鸭腿备用，原汤去沫备用。
炒锅加少许油爆香姜片，加糖，原汤（以没过鸭腿为宜），生抽，盐，料酒，五香粉，老抽烧开后放入鸭腿中文火慢煮。期间需要不时给鸭腿翻身。半小时以上。
这就好了，酱汁已经烧的很黏稠了哦！
取出鸭腿，切块装盘或者直接开吃😜
丝瓜炒鸡蛋
用料：
丝瓜
鸡蛋
盐
油
做法：
丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用。鸡蛋打散入热油锅中炒至凝固，放丝瓜翻炒数下，加盐2g续炒断生烹少许生水盖锅盖中小火煮开即可。
番茄意大利面
经常会突然想吃意面，大热天的都不愿意特地跑出去吃，外加必胜客之类的茄汁意面味道偏淡，有一次吃到的尽然有一部分是冷的，瞬间就没了对它们的热爱。最为有点重口的上海人，我喜欢酸酸的浓郁的茄汁，决定开始了我自制的茄汁意面！下面一些酱料的量亲们根据自己的口味来调整吧！
用料：
一人量（一小把）（#170宽幼身型）意大利面（卡斯特意大利进口）
一只番茄
适量亨氏番茄酱
适量小香肠
适量卡夫芝士粉
适量黑胡椒粒
适量Kotanyi可达怡 罗勒碎
适量橄榄油
少许盐
一瓣并切片大蒜
做法：
首先用锅烧开水，在此同时把番茄切小块，并切好小香肠（可以根据喜好选择用培根或熏肉等）。根据喜好可以自己切一瓣大蒜来增香。
水烧开后，放入意面，意面较硬长、不要截断，散开放，它慢慢烧熟就会沉下去。也可以用筷子轻轻往下摁。煮面时放入两小勺盐。一般意面会有不同型号可以根据包装上提示的时间来煮面。卡斯特这款提示用9分钟，我煮了10分钟后关火焖了1分钟，导出沥干水。（可以直接倒在淘米的用具中）
此步骤与煮面同时进行！！！（如果先煮面煮开后沥面会结在一起）加入一勺橄榄油。加入番茄丁、蒜、小香肠一起翻炒【想用培根的话，必须先煎培根后翻炒番茄酱，过程中再放入煎锅的培根】
番茄软化后加入番茄酱两大勺翻炒（根据自己自己口味改变）。加入温水或开水小半碗，依据口味可以加一点盐。接着放入少许罗勒碎以及黑胡椒继续翻炒。【此时别忘了还在煮的面，看好时间哦！】
炒成酱收汁！与此同时面应该煮好并沥干了，放入锅中小火翻炒几下就完成啦！别忘了试试味道，淡了加点盐哦！
出锅！
出锅后可以在表面撒上少许芝士粉，以及黑胡椒。完美end ing！
日常便当盒18
木耳香菇炒鸡•杂粮饭•清炒西芹
用料：
10克干木耳
10克干香菇
100克鸡胸肉
100克西芹
1个红椒
40克杂粮米
做法：
干木耳、干香菇用温水泡发，西芹已经拍瘪切段，红椒切丝。
鸡胸肉切片，放入盐腌制。杂粮米泡水。
热锅热油放入芹菜和红椒，撒盐，快速翻炒。芹菜易熟，不用炒太久。
热锅热油放入鸡胸肉片，滑炒至熟，放入木耳和香菇，加一勺蚝油，翻炒几下后加半碗水，盖锅盖闷至水干。
杂粮米放电饭煲煮熟。
烧汁茄夹肉
用料：
300g茄子
300g五花肉
适量料酒（腌肉）
2g鸡精（腌肉）
适量酱油（腌肉）
适量盐（两份）
适量醋（调汁）
适量糖（调汁）
适量耗油（调汁）
适量淀粉（两份干淀粉，一份水淀粉）
做法：
五花肉洗净，切末
茄子洗净，去蒂
茄子切两公分厚，在两公分厚的茄子中间切一刀，不能切断
将肉末加盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉搅拌均匀至上劲（如果喜欢加入葱花腌制的话，可以加入葱花，那样会更香！不喜欢葱话味的话是可以不用加的）
取适量肉末夹入茄子中间
裹上鸡蛋液，再裹上一层薄薄的淀粉备用（要薄一些，裹太多淀粉，太厚炸出来会不美观）
热锅下油，放入茄夹肉，炸软，捞出，控油，装盘备用
少许淀粉加水稀释就是水淀粉了哦（淀粉和水的比例是1:5）
锅里放入少许水，烧开。
放入少许白砂糖，醋，蚝油，盐，番茄酱，水淀粉煮至稍微浓稠
把煮好的酱汁淋入炸好的茄夹肉
撒入喜欢的葱花或者香菜装饰即可
三分钟自制低卡零食｜零淀粉芒果“糯米饭”
🌈减肥各种不能吃已经够痛苦了，这款好吃快手的低价小零食安利给大家
🌈我特别理解减脂期间各种甜点零食不能吃的痛苦
爱吃甜食又想减肥的我继续在危险边缘疯狂试探～尽可能找到一些0卡的淀粉替代品
用料：
半包魔芋米
1个小台农芒果
30ml椰浆
一小撮盐
看个人喜好代糖
做法：
1️⃣椰浆加入糖和盐，微波炉加热一分钟，倒入魔芋米拌匀，因为魔芋几乎不吸收液体，如果椰浆过多可以滤掉。
2️⃣芒果切成薄片，铺到米饭上就好了。
家庭油条
记录—实践系列 我还没做呢
用料：
一汤勺泡打粉
一茶勺小苏打
一杯凉牛奶
2.25杯中筋面粉
一茶勺盐
一汤勺油
做法：
牛奶和泡打粉 小苏打混合。要冷牛奶防热。不含铝泡打粉
加入面粉。揉光。醒面半小时，整形。两张长条饼。用油封号。进冰箱一小时。或第二天。放置室温，切小段再炸。
油烧热 。下锅 金黄色取出放凉控油。