xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香炸豆皮裹肉末
这道菜的起原是家里偶尔去外面点烧烤时总爱点蒜蓉豆皮，吃着确实没有什么好感，味道说不出的咸，故回家自己加以改良，别说味道真心比烧烤店的有过之无不及。
用料：
12张豆皮
4两猪瘦肉
若干萝卜干
若干蒜头米
若干葱
若干酱油
若干五香粉
做法：
豆皮12张
选择放入萝卜干主要是为了提味，一口嚼下去肉中又带有萝卜干的嚼香
猪瘦肉，蒜头米剁碎，萝卜干，香葱切碎，放一起依次加入盐、五香粉、酱油搅拌均匀腌制片刻。
取豆皮一张，中间裹上肉沫若干
如图两边对折后使用牙签固定
固定好下锅不怕散开。
锅内放油，油温上来时放豆皮下锅油炸至两面金黄时捞起！
成品，不管是拿来当主菜配饭还是当下酒菜都很不错，每次上桌不到一会功夫都会被吃得剩下光盘！
糖水黄桃
小时候最爱的一款糖水！
用料：
600克黄桃（去皮去核）
75克冰糖
500克水
半个柠檬(榨汁)
做法：
把黄桃，冰糖和水，放入主锅，15分钟100度反转小勺！最后5分钟放入柠檬汁。
音乐响起，出锅装入容器，待冷却后放入冰箱冷藏后食用！
香辣土豆片
用料：
1-2个土豆
5-6瓣蒜
适量葱
1勺辣椒面
一勺白芝麻
1勺孜然
少许五香粉
少许盐
1-2勺生抽
半勺老抽
做法：
土豆切稍厚一点的片，开水中煮两分钟，捞出备用
平底锅少倒点油，油热后小火煎至土豆片两面金黄，盛出备用
锅里少倒些油，放入葱花蒜末炒香，放入一勺辣面子，一勺孜然，一点点五香粉，一勺芝麻，一勺半生抽，少许老抽，少许盐，放入土豆片炒匀出锅
好吃
西米露椰汁糕～
夏日炎炎，赶紧做份清凉小甜品吃吃吧～
用料：
适量西米
适量椰子粉
适量糖
适量炼奶
适量吉利丁片
适量清水
做法：
完成图～
煮西米，晾凉备用
取两到三片吉利丁片
泡水一分钟左右软化
煮椰汁
水煮开后加椰子粉（椰浆）、炼奶、糖，调至合适口味
温度没那么高之后，加入软化的吉利丁片
搅拌融化
万事俱备
拿出模具
装盘成功～
冰箱冷藏
这是上一次的芒果椰汁糕（卖相有点失败😂不过味道很不错）
QQ弹弹，duangduangduang～
玉兔脱模～
应该先放椰汁冷藏凝固后再放西米露的
这样脱模出来回比较好看
全部脱模～
完成～
爆炸三明治
因为放了一整颗的鸡蛋，所以超喜欢侧面切开饱满的感觉！！
喜欢吃馅的宝宝们，一定要试试这种方法做三明治～
馅料自己喜欢什么来什么，都是可以自己替换哒～
我这个放了土豆泥和水煮蛋的，口味偏清淡
可以多放点肉松和沙拉酱！吃着可爽了～～
可以随身携带～饿了就能吃～出去春游啥的放便当也不错哦！
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
适量沙拉酱
适量土豆
适量生菜
适量肉松
做法：
土豆蒸熟，加入适量的盐巴，趁热混合搅拌均匀。
取一片吐司抹上沙拉酱。
铺上一层土豆泥，再涂上一层沙拉酱。
撒上适量肉松，喜欢的可以多撒点～～肉松好香哒～～
放上一片生菜，提前煮颗水煮蛋，去壳后放在三明治中间，怕味道太淡的多涂点酱酱和肉松哇，或者不喜欢的可以替换别的东西哦～这个三明治很随意的哈哈！
铺上土豆泥，整成一个圆鼓鼓的半球状，可以适当椭球一些，方便后面卷成小椭球～
取一片吐司抹上沙拉酱，盖上～
用保鲜膜紧紧卷起包上，整成有点类似椭球形～
放着定型个十分钟左右吧。
定型间隙有多余材料做个简易沙拉，多余土豆泥用勺子滚成一个球，拿一片生菜放上。
来点沙拉酱，撒上肉松就好了，吃的时候卷起来，直接次次次～
定型好了，刀切开来，侧面看起来感觉超级爽～可以不切直接吃啊嗷，像饭团一样。随身携带很方便～
鱿鱼猪肉粥
用料：
4只鲜鱿鱼
1两瘦肉
少许葱花
少许盐，糖，酱油，耗油，姜
少许油，鸡精
两人份粥
做法：
猪肉切丁，鱿鱼切碎
放入少许盐，糖，酱油，蚝油，姜搅拌均匀。时间允许的话可以腌个半小时左右（不过早上上学时间紧，我都是直接就煮的，也挺好吃的）
倒入适量粥，再倒入鱿鱼猪肉
不停地快速搅拌！！
放入葱花和鸡精，味道淡的话可以再加点盐，再搅拌几下就可以啦啦啦啦
果蔬溶豆
用料：
4个蛋白
3克柠檬汁
15克玉米淀粉
50克奶粉
3克糖
做法：
准备好所以果蔬洗干净然后榨汁过滤
榨好汁的果蔬汁
取奶粉分别加入榨好的果蔬汁然后搅拌均匀过滤网备用
蛋白打发到用刮到立起不倒状态最好
然后加入果蔬汁拌匀装入准备好的裱花袋

开始挤溶豆然后上烘干机90度90分钟
烘干好的溶豆喔
孕妇椒泥茄子
富含维生素C
用料：
克茄子500
青椒20克
大蒜25克
葱花10克
盐3克
酱油10克
醋5克
香油20克
做法：
1、茄子蒸熟，撕成粗的长条放入盘内。大蒜拍碎，切成细粒。青椒切成细粒。

2、放入香油烧热，倒蒜，青椒粒到碗里，放盐，酱油，醋到碗里搅拌均匀，淋在茄子上，撒上葱花，淋入香油搅拌即可食用。
减肥又简单的剁辣椒蒸鱼
超级简单，超级营养的美味减肥菜
用料：
160克澳洲肺鱼
4片白菜叶
1勺剁辣椒
1勺姜丝
1小勺酱油
1/8小勺 盐
做法：
除去调味料，食材简单到只有这两种，鱼可以用任何鱼类
白菜切块
放一个深盘子里铺好
放上鱼片和姜丝，淋上酱油和盐
在放入剁辣椒，水开大火蒸6分钟，时间需要根据鱼片的厚度调整，不要蒸老了
鲜嫩多汁的剁辣椒白菜蒸鱼就完成啦✅
烤鵪鶉蛋—簡單.美味
鵪鶉蛋的營養價值很高.膽固醇很低.家裡有膽固醇高的.可以嘗試這個.幾乎沒有油.健康！我家家裡小朋友不愛吃鵪鶉蛋.突然想烤下試試看.沒想到吃了好幾個.還說很好吃呢.估計覺得好玩的心態占多數！！不過這個很簡單.方便！
用料：
6个鹌鹑蛋
少许黑胡椒粉
少许鹽
少许油
做法：
烤盤刷一層薄薄的油.（我是想方便完整取出.其實不刷也可以的！）鵪鶉蛋準備好.我一般都要把蛋洗乾淨擦乾才用.個人習慣！我這個烤盤是焗蝸牛的專用烤盤.放一個鵪鶉蛋剛剛好！沒有的可以用普通的烤碗.我覺得用錫紙捏捏一個個的小碗也很好用！大家可以試試！
預熱烤箱.160度！鵪鶉蛋一個個敲開.上面均勻撒一點點胡椒粉.鹽！
放進預熱好的烤箱.160度.12分鐘！因為烤箱不一樣.可以10分鐘後在烤箱旁邊注意一下.看見蛋都鼓起來了就是好了！
輕輕動一下.完整蹦出來.一口一個.不是一般滿足！而且不.會.胖！
鳕鱼玉米鸡蛋饼
家有潮女只吃海水鱼，海水鱼也得变着花样吃，鳕鱼也不例外哦，这道鳕鱼玉米鸡蛋饼是家里餐桌上经常出现的菜系，做法简单，方便，分享给大家
用料：
150克鳕鱼
4个鸡蛋
25克玉米粒
适量橄榄油
适量盐
按自己家喜欢的口味加入调味品
做法：
准备食材:鳕鱼去皮，剁碎，我懒直接用料理机的
加入调味品，按自己家喜欢的口味，准备平底锅
中火入锅，再小火，单面煎好了，得翻哦……简简单单的鳕鱼玉米鸡蛋饼就出锅了，鲜美的眉毛掉下来哦……
天然色素制作的复活节彩蛋
剥了壳的蛋比较容易上色， 使用天然色素上色，不用担心不健康，另外不需要花费很长的时间，花点小心思就可以做出好看又特别的彩蛋。
用料：
2个鸡蛋
若干个鹌鹑蛋
适量栀子黄
适量蝶豆花粉
适量红曲粉
适量凉开水或可饮用纯净水
4个玻璃杯
做法：
鸡蛋和鹌鹑蛋外壳洗干净，冷水下锅。
水开之后煮8分钟（全熟），放冷水中冷却。
剥壳，注意把鸡蛋膜扯干净。
用四个杯子放凉开水加四种颜色，搅拌均匀。其实红黄蓝三色就够了，抹茶不好上色。
将蛋分别放进四个杯子中浸泡20-30分钟，中途可以舀出来观察，如果15分钟以上还没上色或很淡，可以再加一些色粉进去。
栀子黄上色最快，其次是红曲粉的红色和蝶豆花粉的蓝色，抹茶上色不好，用栀子花黄+蝶豆花蓝调配，重新泡了一阵。
泡好捞出来，时间长短和水的浓度也会影响颜色深浅。
波点彩蛋的做法：
先用粗吸管压出波点的痕迹，注意尽量深浅一致。
用小尖刀切出小圆片。
彩色的同样切出小圆片，再把彩色圆片填到白色的洞里。
黄色的白色波点没有白色好看呢。
也可以抠出其它形状的图案，再用另一个颜色填回去。
辣白菜炒肥牛  开胃下饭快手菜
辣白菜和肥牛都是我所爱也
于是乎
同食之
话说，真是一款不错的下饭菜耶
做起来超级快的，五分钟吃上
用料：
200克辣白菜
200克肥牛
5片生姜
2瓣大蒜
1/4个洋葱
一小撮盐
一小撮白糖
做法：
用料大合照
配料切好
热油锅下配料炒出香味
放入肥牛翻炒。
肥牛炒变色，加入辣白菜。
炒匀。
如果买的辣白菜很咸就不用加盐了，如果不是特别咸可以加一小撮盐。辣白菜本来都有咸味。
再加一小撮白糖提鲜。炒匀即可出锅。
饭扫光的节奏啊，配米饭，馒头都超赞的。
鸡蛋+空气=欧姆蛋
不愧是我系列~
用料：
2个鸡蛋
适量黄油
做法：
黄白分离 此处无图 随便怎么分
打发蛋白至提起有三角状
加入蛋黄搅拌
不粘锅小火融化适量黄油
全程小火 倒入蛋糊 闷2–3分钟
对折装盘 加入自己喜欢的其他配搭
充满空气感~跟番茄酱绝配~
西葫芦炒羊肉片
用料：
100g羊肉片
一个西葫芦
两瓣洋葱
一个辣椒
小半根胡萝卜
少许盐
少许生抽
做法：
我一般是冷冻削下来，很薄的，也好熟，放一点洋葱比蒜姜去腥更好
西葫芦滚刀切，胡萝卜增个色，胡萝卜素营养价值也高。
先下素材，炒的7成熟，下肉，我的肉像羊肉卷一样薄，如果你的厚，可以换下顺序，加点生抽，盐即可，我基本调料都会少一点。
糖油粑粑
某次在外面吃到了这种小吃，也不知道是哪个地方的小吃，于是自己学做了
用料：
适量红糖
250糯米粉
250木薯粉
适量白糖
做法：
把糯米粉，木薯粉温水混合，和成面团，吃不了那么多的可以少做点
分成大小差不多的
搓圆
水开下锅
煮到飘起来差不多就可以了，实在不知道熟了没有，可以咬开看看
捞出
红糖白糖混合，白糖可以多放点
煮开，把丸子再到进去煮一会，煮到糖水浓稠冒泡，这样出来颜色更好看
成品
日式味噌汤(味噌汁)
我们家天天喝味噌汤。味噌好多营养，加入自己喜欢的菜。
用料：
500ml水 
小勺1木鱼精
大勺1味噌
1小把裙带菜
200g豆腐
做法：
准备材料。先把木鱼精溶解在水里。
 加入出汁和豆腐后开中火煮。
沸腾后加入裙带菜。
加入裙带菜后，加入味噌。
充分搅拌直到味噌溶解。
完成。
peri-peri辣酱小鸡腿~香煎辣椒酱小鸡腿
peri-peri是南非独有的一种辣椒，用这种辣椒制成的酱受到世界各国的喜爱。全球最出名的peri-peri烤鸡出自Nando's餐饮连锁店，而全球第一家Nando's则诞生于南非。
今天这道香煎peri-peri辣酱小鸡腿，用的就是Nando's出品peri-peri souse~
用料：
小鸡腿
peri-peri辣椒酱
做法：
鸡腿用peri-peri辣椒酱腌制过夜。（放冰箱冷藏）
平底锅倒入少量油，烧热后小火放入鸡腿煎熟即可。（注意是不断反面保证均匀受热）
柠檬奶茶杯子蛋糕——堡尔美克蛋糕
五一在家，小朋友说想要做点心🍯请姐姐来家里玩🤩
正好煮了奶茶，于是我参考了下厨房厨友的方子，做成了堡尔美克蛋糕，一会儿再倒点酸奶+坚果和水果，就等姐姐来啦😜
用料：
1包红茶
50克牛奶
12g柠檬汁
100克低筋面粉
48克细砂糖
一小勺（3.4g）泡打粉
1/4小勺小苏打
48克无味植物油
1个鸡蛋
适量洒表面黑麦燕麦片
做法：
1.牛奶+茶包煮沸，茶包打开，茶叶末倒入牛奶中浸泡一小时，我是浸泡过夜冷藏后使用的。
2.鸡蛋+糖，搅拌均匀
3.加入无味植物油48g搅拌均匀
4.加入柠檬汁搅拌均匀（我用的不是新鲜柠檬汁，是瓶装做蛋糕的柠檬汁）
5.加入32g煮好的奶茶液（我没有滤去茶叶碎，大概放了一半茶叶的量）搅拌均匀
6.低粉泡打粉小苏打筛入步骤五的混合溶液中，搅拌均匀


7.倒入模具，表面撒黑麦燕麦片，烤箱165度热风32分钟，最后10分钟盖锡纸。
出炉以后倒扣取出，晾凉即可装饰奶油水果之类享用啦✌🏻没有这个模具的直接用小纸杯做成纸杯蛋糕也是可以哒！
日式照烧鸡扒(电饭煲版)
鸡胸肉总是给人一种难以下咽或者索然无味的感觉，但是只需要加一点简单的自制酱汁，立马就可以变成超美味的鸡扒啦~
用料：
适量鸡胸肉
10颗冰糖
1汤匙酱油
2汤匙料酒
适量姜丝
做法：
准备食材。
将1汤匙酱油、2汤匙料酒以及10颗左右的冰糖混合成懒人照烧汁。
将小饭煲内胆擦洗干净，倒入1汤匙油后丢进姜丝与鸡肉按煮饭键爆香一下。

接着倒入照烧汁及适量清水，盖上锅盖焖煮至收汁即可（大约需要7-10分钟）。
加了冰糖的酱汁使鸡肉的口感更加柔和，入味的鸡扒与酱汁配上香喷喷的白米饭~
种草时间：

小宇青年电饭煲

网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！
暴风雨前的平静
看似平凡无奇的一碗面，其中的汤汁却是鲜辣爽口，叫人大汗淋漓且欲罢不能。
用料：
火腿粒
野山泡椒
泡萝卜
泡姜
葱
乌冬面
美人椒
做法：
先将乌冬面煮熟，盛入漂亮的瓷碗中
把火腿粒和切好的美人椒粒放入沸水中焯一下水，铺在乌冬面上。
烧一小锅沸水做面汤汁儿用。放入野山泡椒和泡萝卜和泡姜，煮至泡菜味完全的四溢出来。
在熬好的汤汁儿中加盐和鸡精。然后淋在面上。
最后在面里滴入几颗麻油。大功告成。
芝士牛油果雞蛋三明治
簡單新穎又健康的三文治口味。重點是多嘗試不同的芝士！內文提供挑選牛油果的方法。
材料可做2份。
用料：
半個牛油果
4塊白麵包
一個雞蛋
（黑椒碎）
（牛奶）
鹽
芝士
（蛋黃醬）
牛油
做法：
雞蛋打勻，加入黑胡椒、少量牛奶和鹽打勻（只加鹽也可以），煎成蛋皮（2張），晾涼
芝士切碎，鋪在麵包上面。我用了Parmasan、Brie和Gouda。
牛油果切薄片鋪上，再擠上蛋黃醬
鋪上蛋皮，蓋上另一塊麵包。
烤箱200度烤至芝士融化，表面微微金黃。
美容汤
此汤酸甜鲜香，口味极佳。食材经过长时间的熬炖，营养精华大部分溶解到汤里，产生活血补气作用，服后能够加速气血运行，促进眼部血液的微循环，化淤去斑。
另外，民间有饮汤弃渣的说法，但我煲汤都是连肉一起吃！因为现代的营养专家都认为某些营养，如肉中所含的动物蛋白，不管煲多久也不会溶入汤中。
用料：
1个大苹果
1条生鱼
2片姜
十来个红枣
料酒
盐
做法：
大苹果1个去皮切片，生鱼1条，买时已去鳞和内脏并切花
用电开水壶煮一壶开水
等水开的同时：起油锅，爆香姜片，放鱼煎至两面微黄，喷少许料酒
把鱼移至电炖锅内，倒入适量开水，放苹果、红枣，接通电源，按自动键。出锅前调味
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
2块霸王花粉丝
4瓣蒜
3勺生抽
1勺蚝油
50克肉末
做法：
粉丝提前一小时左右泡发，用热水泡发时间可缩短。
蒜头切成蒜末。
瘦肉剁碎或准备现成的肉馅。
娃娃菜洗净切成长条，烧开水烫十几秒烫软备用。
起锅热油，加入2/3蒜末小火煎出香味，然后加入生抽、蚝油炒半分钟，关火。加入剩余1/3的生蒜混合均匀。
把泡好的粉丝控干水铺在盘子底部，烫好的娃娃菜和肉末依次铺上去，然后把煎好的蒜蓉油均匀浇上去。（喜欢的还可以加点葱花）
锅里烧水，水开蒸5分钟即可。
花式苹果塔布里欧修
用料：
适量冰激凌
250g中筋面粉
50g，切粒，室温无盐黄油
小的两个或者大的一个苹果
50g细砂糖
150ml，温热牛奶
一颗蛋黄
20g酵母
一小撮盐
适量红糖
适量葡萄
适量核桃
适量糖粉
表面光亮的一层Glaze
一片吉利丁
25ml水
做法：
苹果洗净去核切薄片
先把温热的牛奶，里面加入一点点糖，以及所有酵母，静置10分钟左右让酵母发酵或者说是激活（此时牛奶表面应该形成无数泡沫）
另将糖，盐和面粉用一个大碗混合备用
将黄油倒入面粉里，用手搓成均匀的颗粒状，然后加入蛋黄，混合均匀
将发酵后的酵母牛奶液倒入面粉里，混合均匀后，用手揉大约10分钟，形成一个光滑的面团
盖上湿布或者盖子或者用保鲜膜包裹起来，发酵至少1小时或者2～2.5倍大
烤箱预热210摄氏度
将面团倒出，放在撒过面粉的案板上，擀开成圆形，让边缘稍厚形成一个边的样子，然后放置在铺过烤纸的烤盘里（我直接把它放进了一个可以进烤箱的圆形锅子里）
用叉子在面饼中间戳无数小孔，边缘空出
将包包的苹果片均匀铺在面饼上，然后撒上适量红糖
在预热210摄氏度的烤箱里面烤10-15分钟
如果要做glaze，在烤的时候把吉利丁片放入冷水里泡5分钟，另用小火把糖和水煮成糖浆，然后把吉利丁片拧干，加入糖浆中搅拌均匀
面包烤好之后，将这个glaze刷在苹果表面和面包边缘即可
最后，用葡萄和核桃点缀
茄汁牛肉金针菇
宝宝爱吃
用料：
1把金针菇
5克油
1克盐
1只西红柿
100克牛肉
15克番茄酱
5克糖
1瓣大蒜
做法：
西红柿去皮切块下锅翻炒
准备好酱牛肉和洗净去根的金针菇
翻炒到出汁加水
开锅后放入这些再加入糖和盐调味
最后炖5-10分钟出锅
煎三文鱼
用料：
三文鱼
姜
酱油
糖
盐
做法：
热锅倒少许油（不倒也可以。。）放姜片撒盐，三文鱼皮朝下放，中火煎。
鱼皮煎脆出油，用筷子翻鱼块每个面煎变色，继续鱼皮朝下放着迅速调酱油糖调味汁淋在鱼上面，大火收干出锅。
剁椒豆腐
用料：
两盒内脂豆腐
准备少许葱花
若干蒜瓣
蒜
剁椒
酱油
盐
味精
香油
蒜蓉
葱花
做法：
蒜瓣挤压成蒜蓉
调好底料的盘子
豆腐扣在调好底料的盘子里，切成一分厚放入蒸笼.豆腐要扣进盘子里面以后再切，否则不容易成型
中火，蒸10分钟
将现成的剁椒铺着蒸好的豆腐上，撒葱花
鸡蛋糕【逗兽族私房菜】蛋糕坯
用料：
4枚鸡蛋
80克低粉
200毫升牛奶
40克白砂糖
做法：
准备好材料
蛋黄、白砂糖、牛奶搅拌均匀
蛋清分离准备打发
低粉加入到蛋黄液搅拌均匀
打发的蛋清和蛋黄液一起搅拌均匀，入蛋糕模
烤箱200度30分钟
出烤箱后，晾凉脱模
简单零失败的冬阴功汤
记得某一年，离家不远的地方开了一家泰国餐厅，据说是某知名主持人开的，便开心地要去试一试～
在那时，迷上了咖喱鸡，菠萝饭～
从此，便觉得泰餐是真心美味的～

后来，去泰国游玩～
特地让当地导游带着去吃有名的当地人爱吃的本土餐厅～
果然不让人失望，好吃，超级好吃～

目前吃到的泰国菜中，最爱的是酸辣的冬阴功汤，在汤里加入了柠檬叶和香茅还有南姜，味道真的很奇妙～

总觉得自己爱吃的菜，自己得学会做～
于是，便有了这份简单易做且味道还算正的菜谱～
用料：
3根香茅
5滴鱼露
25克椰浆
1只鱿鱼
个青柠
300克虾
3片柠檬叶
3片南姜
20克冬阴功酱
3只朝天椒
2个青柠
做法：
准备好所有食材～
洗干净，切好备用
椰浆和冬阴功膏备用～
锅内水烧开，放入除椰浆以外的所有食材煮十分钟，再放入椰浆，煮两分钟起锅～
#假装在广宁# 酸辣椒圈
♥在广宁，吃云吞必须要找辣椒圈，否则等于没吃。
♥离开广宁之后，外面的小食店基本上都是红油/酱油辣椒，像这种清清的基本找不到。
♥尝试自制，谁知道非常成功！
用料：
4个青椒
勺米醋                                  
克盐
白砂糖
做法：
青椒洗干净之后，必须晾干。晾干后切成圈圈。
放白米醋、凉开水、盐、白砂糖到瓶子。然后把辣椒圈丢里面腌个两天就行。
西红柿金针菇肥牛
用料：
250克肥牛
4个西红柿
1把金针菇
适量油
一小勺盐
一勺生抽
一勺耗油
两勺番茄酱
一小勺大喜大
适量葱姜蒜
做法：
葱姜蒜切好备用
西红柿十字刀放入锅中去皮后切碎
金针菇焯水后备用
牛肉卷冷水下锅煮熟，冷水下锅会比较嫩，沸水煮会比较老
锅中热油后倒入葱姜蒜炒香
放入剥皮的西红柿翻炒一下
加入一小勺盐，一勺生抽，一勺耗油，一小勺大喜大，两勺番茄酱，一碗水
加入焯水的牛肉和金针菇，翻炒，可以尝一下味道，根据自己的口味再调整
出锅了，装入饭盒，大功告成！
温润松软的山形吐司-《割口发烧友的面包》
割口发烧友的面包这本书老早就买了，这是第一次尝试里面的配方。成品虽然没有完全达到书中的目标，味道确实是无敌好的！用的富泽商店的高筋粉，超级香！这本书无论是内容文字到纸张都非常好，强推！步骤图直接拍的书，不知道算不算侵犯版权。。旁边的tips也超级有用的，所以想看完整版的可以买书来看哦！这次面包做法综合了平时的习惯，步骤按照书中写，括号内是我自己的步骤。【450克吐司模具】
用料：
300克高筋粉
24克【我更换成4克干酵母】天然酵母生种
15克砂糖
5.4克【我只放了2克】盐
180克水
15克黄油
做法：
准备材料，称好粉类，混合水和天然酵母生种，黄油软化。
粉类和水以及天然酵母生种放入面包机揉10分钟（我用面包机搅拌程序30分钟）。
加入黄油，面包机搅拌10分钟（我加黄油后搅拌了40分钟）。搅拌至能轻松拉出薄膜的状态（我是揉至手套膜状态）。
面团滚圆，放盆内盖上保鲜膜一次发酵。
发酵至面团大一圈，用刮板拉伸面团后折叠，旋转90度重复动作，一共四次。用刮板抹平面团表面。（书中是酵母生种发酵，速度比较慢，我是大概20分钟面团大了一圈之后做的这一步。拉伸折叠有助于面团在烘烤时膨胀的更大）
盖上保鲜膜继续发酵至原来的三倍大。（我发酵至两倍大）
发酵好的面团取出，分割成三份。其中一份分量少10-15克，其他两份重量相同。（即3X+15*2=510我的面团一共510克，三团分别是175，160，175克）
面团滚圆，盖湿布松弛15-20分钟。
整形成长方形。从面团中心向四周放射性擀开面团。
长方形面团的左右两边1/4向中间折，从下面开始向上卷，卷好后捏紧封口。
面团放入模具中，轻15克的面团放中间，另两份放两边。表面喷水4、5次。在温暖处二次发酵至差1厘米或者与模具等高。
面团按照从左到右顺时针、顺时针、逆时针的方向放。这样山峰更好看。（不得不说这个方子真的是超级细致。。。）
烘烤前面团表面喷水4-5次。不预热烤箱140度烤20分钟（冷启动：有助于面包高度爬升），再200-210度烤25分钟。（我是140度20分钟，再200度22分钟，200度的时候上色了就盖了锡纸）。烤好了取出磕一下，散热。
基本配方的三个目标：1、顶部三个山峰爬升迅速、形状匀称好看。2、顶部的裂纹。3、组织松软湿润。
阳春素面&五福黄金袋
阳春素面的素高汤，以胡萝卜、黄豆芽、春笋、竹蔗搭配熬制，佐以芝麻油、炒素菜点缀，增一份清爽与鲜甜之余，更符合中医顺时养生、现代人低盐低脂饮食的健康观。

五福黄金袋，以香菜入馅和扎口，有助于抒发肝气，让气血在全身通行。馅料中搭配补肝明目、清热解毒的胡萝卜还能在春季抵挡过敏，预防感冒。
用料：
五福黄金袋
50g玉米粒
50g榨菜心
20g香菇
1根胡萝卜
15g香菜
150g春卷皮
阳春素面
100g黄豆芽
100g平菇
50g竹蔗
50g青菜
50g玉竹
100g手工面
1根甜玉米
1根胡萝卜
1根春笋
适量食用油
适量芝麻油
适量生抽
适量食用盐
做法：
我们先来做阳春素面，准备面的素高汤：所有食材洗净，胡萝切滚刀块、玉米切块、竹蔗切段、黄豆芽摘根、竹笋切段、平菇撕小朵
锅中加水，下入玉竹、胡萝卜、玉米、黄豆芽、竹笋、平菇，大火煮沸后慢熬90分钟
青菜切段、胡萝卜切丝、春笋切丝。热锅下油，依次下入胡萝卜、春笋、豆芽、青菜，均匀翻炒至脆嫩，出锅备用
手工面下锅煮熟，过凉备用
面碗中加入芝麻油、生抽、少许食用盐，下入面条，可根据个人口味增减调料
面中浇盖熬制好的素高汤
放上炒至好的配菜，素面完成
继续做五福黄金袋：胡萝卜切丁、榨菜心切丁、香菇泡发后切丁、香菜切丁。热锅下油，依次加入以上食材和玉米粒，均匀翻炒，加食用盐调味，炒好装盘备用
将炒好的馅料用春卷皮包裹，对折成三角装，再次将两遍从做至右卷起
用香菜梗扎口
五福黄金袋下油锅炸至金黄即可
糯米丸子
昨天做水煎包，多了一些肉馅，就泡了点糯米，来一个超级美味，鲜嫩，适合老人孩子的糯米丸子吧。做法非常简单，一口一个根本不够吃。
用料：
一碗糯米
200克肉末
一勺生抽
一个蛋清
2小勺盐
4大勺淀粉
适量花椒水
做法：
糯米提前泡上4小时左右。拿出昨天剩的肉馅搅一搅。
糯米洗净沥干水分。肉馅加淀粉搅匀。
如果是新鲜肉馅，那就是肉末加入葱姜末，再加生抽、蛋清、盐、十三香提味（可加可不加）、再少量多次加入花椒泡的水，目的是让肉馅鲜嫩，但是会不好搓团，如果控制不好可以不加水，反正有蛋清了，最后再加淀粉就行。
我这个水分比较大，我就借助勺子滚圆。
糯米里面滚一圈
挨个滚好。放个枸杞装饰
水开上锅蒸，大火25分钟左右
开锅，好香啊。
又好看又好吃。
下面的一盘会有点湿，受水汽影响
只好做两盘，一盘一口一个马上就没了。
好好吃
【一人食｜减脂餐】无油低脂鸡胸肉灯笼茄盒
因为疫情，在家待了好几个月。无所事事又开始琢磨减肥餐的做法。
这个可能是最好吃的鸡胸肉菜的做法之一。好看又好吃，值得一试！
用料：
1块鸡胸肉
1个长条茄子(必须长条)
适量玉米淀粉(必须有)
适量蒜
适量酱油
适量蚝油
适量剁椒(可无)
做法：
把鸡胸肉剁成泥，不需要特别细，然后根据自己的口味调味。比如可以加酱油、蚝油、姜末之类的。
【注意】鸡胸肉的调味不需要太咸，之后会再浇芡汁。
把长条茄子从中间切成两半(是竖切不是横切！)
然后跟做茄盒一样，把茄子切片，前四刀别切断，第五刀切断(不知道怎么切的看下一步的图就懂了)。
把鸡胸肉塞进茄子里，注意每个空格的鸡胸肉量要均匀。塞完后就变成像灯笼一样漂亮的茄盒啦！
把茄盒上锅蒸，水开后蒸15-20分钟就好了。(图是蒸好后的，出的水已经沥出来了)
勾个芡淋在茄盒上就好了。
勾芡方法，我用的是蒜蓉炝锅，把蒸茄盒出的水倒进去，最后用酱油、剁椒、淀粉加一点水调成的淀粉水勾芡，淋在茄盒上。大功告成！
【注意】这一步勾的芡是咸味的主要来源，所以给鸡胸肉泥调味的时候不要调得太咸。
蒜蓉粉丝金针菇
用料：
200克金针菇
50克蒜末
3克葱花
25克食用油
3克芝麻油
20克生抽（蒸鱼豉油更好）
1克糖
做法：
粉丝水里泡上至少30分钟，然后捞起切成一根手指的长度，金针菇切去老根后冲洗干净，并挤干吸收多余的水分。
先在盘里铺上粉丝，然后加30ml的水撒在粉丝上，再接着铺上金针菇，一排一排的铺。
炒锅中小火，加入食用油，烧热后放入蒜末炒香，半分钟左右，香味出来了立即关火，不然蒜末会炒过，关火后放糖 生抽 香油 混合均匀即是蒜蓉酱。蒜蓉酱中也可添加切碎的小米椒，和蒜蓉一同下锅煸炒即可。
把蒜蓉酱均匀的撒在金针菇上，沸水大火蒸7分钟后取出，撒上葱花后即可。
日式面包超人红豆包
用料：
面团部分
150克高筋面粉
10克低筋面粉
9克鲜酵母
15克奶粉
1克盐
15克细砂糖
95克水
15克黄油
蘸料部分
200克红豆馅
装饰
一点黑巧克力
0.5克红曲粉
2克南瓜粉
做法：
把面团部分除了黄油以外的材料混合
揉至粗膜阶段加入黄油
加入黄油继续揉至完全阶段
可以了
面团揉圆，进行基础发酵
发酵至两倍大
用手指沾一点面粉，戳一个洞，不回缩即可
面团轻拍排气
取一个5克和一个15克的小面团，5克的加一点点红曲粉，15克的加2克南瓜粉
如图
其余部分分割成五个小面团，一个面团大概60克左右，松弛10-15分钟
红色面团和黄色面团分割成15个1.5克的小小面团，搓成球。
豆沙馅搓成球，一个豆沙馅大概40克左右
松弛好的面团擀平擀圆包入豆沙馅
收口朝下。
摆在烤盘上
放上面包超人的鼻子和脸颊。放烤箱里或者温暖湿润的地方进行二次发酵。发酵至两倍大
上面铺一层油纸再加一个烤盘。上温165，下温175，烤17分钟。
出炉，挤上黑巧克力，最好是用色素笔画一下。黑巧克力半天也干不了。
shepherd's pie 牛肉版
用料：
2-4个（1.3斤）土豆
半头花菜
2/3杯牛奶
2勺（tbsp)黄油
少许盐和胡椒
1斤牛肉末
半个洋葱粒
2瓣蒜末
少许盐和胡椒
3勺面粉
1勺番茄膏
1勺香醋
1勺生抽
1杯水
1勺橄榄油/色拉油
2杯速冻已熟蔬菜（青豆胡萝卜玉米粒）
做法：
把土豆削皮切小块，花菜洗净切小。一锅水煮开，把土豆放入，煮5分钟。然后放入花菜，再煮10分钟。煮好后，捞出土豆和花菜。
另用一奶锅，放入牛奶和黄油，小火至黄油化掉。
把牛奶黄油混到土豆花菜里，捣碎或用搅拌机打碎。加盐和胡椒调味。
预热烤箱至200度。
在平底锅中，把洋葱碎蒜末牛肉末炒出白色，加入盐和胡椒调味。把里面的水和油倒掉。在牛肉上撒上面粉，在火上继续炒一分钟。加入番茄膏，醋，生抽，水，油，搅拌后让其煮开。小火煮5分钟。再加入速冻蔬菜，炒两分钟，盐胡椒调味。
取一深烤盘，放入牛肉，抹平，再放入土豆花菜糊，抹平。烤箱里烤20-30分钟直至表面金黄。
罗勒松子青酱
冠以罗勒松子名好像多此一举，哈哈。《祖宜的家常菜》里的配方，是最喜欢的青酱口味。
用料：
3饭碗罗勒
2大勺松仁
120毫升橄榄油
小半碗帕玛森芝士
半瓣蒜
1小撮盐
4大勺清水
做法：
罗勒洗净用开水烫五秒，马上捞出浸入冰水，再沥干。
处理过的罗勒颜色保持得更久。切碎备用。
松子炒香，不要变色。
帕玛森芝士刨碎。
罗勒、蒜、松仁、帕玛森、盐、水、一半橄榄油放入料理机打碎。
料理机继续搅拌，一边慢慢倒入剩下的橄榄油，直到完美乳化。
荞麦糕
粗粮低热量，增加膳食纤维
用料：
200克荞麦粉
1个鸡蛋
少许白糖
做法：
荞麦粉和鸡蛋、白糖一起，用搅拌器打匀
上锅蒸20分钟
端出来之后可洒点芝麻
冬至番薯年糕
冬至是宁波最重要的日子之一。冬至早晨，外婆或爸爸就会熬制一大锅番薯年糕给全家人吃。
用料：
最好选用宁波年糕，不然味道不地道宁波年糕
番薯
冰糖
一般不加，除非口味需要丰富桂花
一般不加，除非口味需要丰富酒酿
做法：
番薯去皮后和年糕一起切成小块
水滚后，下入番薯和年糕快和冰糖
软熟即可吃
韭菜虾仁饺子【曼食慢语】
夏天来了，这是一年中最懒得下厨的季节，那就包点饺子吧。多包一些放冷冻，就是很方便的速冻饺子。想吃的时候随时煮几个或是做锅贴都行。俗话说好玩不如饺子，好吃不如嫂子，你们有什么独家珍藏的饺子馅吗？快来留言，我要试试~
用料：
#饺子内馅
500g猪绞肉
250g韭菜
250g虾仁
1大勺XO酱
2大勺生抽
1个鸡蛋
3根小葱
拇指大姜
2大勺料酒
3大勺香油
一小撮黑胡椒
一小撮糖
适量盐
#饺子皮
300g面粉
150ml清水
一小撮盐
做法：
姜切碎成姜末，小葱切葱花
虾仁切碎
猪肉中加入虾仁，姜末葱花，鸡蛋，盐，黑胡椒，糖，料酒，生抽，香油，XO酱
用筷子将肉馅朝一个方向搅打至发粘，拌好的肉馅放入冰箱冷藏待用
面粉中加入一小撮盐，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状
揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒面约半小时
等待醒面的时候把韭菜切碎
往韭菜中倒入2大勺植物油拌匀
将韭菜与肉馅混合拌匀待用
将醒好的面团中间戳个洞，慢慢拉扯成圆圈状
切断面圈，再搓成粗细均匀的长条状
切成大小均匀的小剂子，撒上干粉后逐个按扁
每个剂子都按扁擀皮
取适量馅放在皮上，包成饺子
烧一大锅水，撒入少量盐
饺子下锅，开盖中大火煮至开锅后倒入一杯冷水，再次煮开后再倒入一杯冷水
17.	待饺子都浮起来，体积微微膨大即可捞出
家常鸡丁玉米
鸡丁、玉米、胡萝卜、青椒一起炒 营养价值高，小朋友特别喜欢吃 拌米饭非常下饭～
用料：
5条（约220克）鸡小胸肉
200克（1根玉米）玉米粒
1个（小个）青椒（或黄瓜）
半根胡萝卜
1勺料酒
1勺淀粉
适量葱
1勺蚝油
3克盐
2勺生抽
1勺披萨酱（或番茄沙司）
适量糖
适量植物油
做法：
准备材料～四丁儿，将胡萝卜丁和玉米粒分别在开水中焯一下，胡萝卜丁时间长点儿，玉米粒时间短一些
鸡丁加入料酒、 少量玉米淀粉抓匀备用
锅中放入油，放入葱花，煸出香味儿后 去除油中的葱花
1、油中加入鸡丁 倒入生抽，翻炒到鸡丁儿变色
2、加入另外三丁 倒入蚝油、 盐、 意式披萨酱（或加入番茄沙司）、糖（口味偏甜一点儿）
3、翻炒出锅，开吃～
      这道菜营养价值高 味道好 适合成长中的小朋友  经常食用爱长个哈😊
猪心木耳汤
🍲木耳少许，猪心半个，香菜🌿，水，盐，油
🍲猪心洗净（红血块洗干净）木耳泡30分钟        （切记不能泡久！会让细菌繁衍）香菜切段
🍲三分之一锅的水烧开加入少许油提香（我这里是刚煮完鸡的汤）水烧开后下木耳和猪心，煮5分钟后下香菜，少许盐
✅搞定出锅
用料：
35朵木耳
0.5个猪心
2克盐
1/3锅水
5克油
做法：
猪心半个就好
木耳泡水半小时
猪心洗净
剪掉木耳黑黑的地方
水烧开下猪心木耳
煮5分钟后下香菜、盐
✅搞定
银耳红枣莲子羹，外加枸杞和鸡蛋，
用料：
半朵银耳
十颗左右红枣
20克莲子
适量，克冰糖
二三十粒枸杞
2个鸡蛋
做法：
首先将银耳，莲子，提前两小时泡发，再把鸡蛋煮熟剥壳，枸杞，红枣，洗干净，，然后把银耳根部去掉，和莲子一起加入适量冰糖放入电饭锅，(甜度根据自己喜好掌握)加入冷水，水盖过银耳多出一点点，开始煮，煮到银耳有点稠的时候加入红枣，鸡蛋，和枸杞，再煮十分钟左右就OK了！
快手宝宝辅食西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
1个鸡蛋
25-30克面粉
大半个西红柿
其他青菜、肉丁等
做法：
如图准备好食材，我做的时候加了小块茄子。大家可以随意加点西葫芦、小油菜、菠菜，虾仁啥的都可以。青菜类的最好提前烫一下再切进去哦。加肉末的话可以搅在面糊里。
西红柿切成薄片，然后切成丁。可以提前去皮，也可以不去。锅里加点油，油微热就可以下西红柿。小火，翻炒至变软出汁，最后基本炒成酱。   炒的时候如果锅干了，就淋一点点的水，继续炒。西红柿炒出汁，汤的味道才好。
加一小碗水，加一点宝宝酱油，开大火烧开。用家里吃米饭的小碗就可以。我这个是加了茄子丁。
烧开的过程中，把鸡蛋打入碗中，加面粉，加5-10克左右的水，搅成比较浓稠的能流动的面糊。注意面糊不能太稀。
如果加肉末的话，可以在这一步搅进面糊里，下锅肉不容易结块。
水开后，把面糊分2-3次慢慢的画圈淋入锅中。每次等5-10秒左右，面糊略成型后，用筷子贴着锅底搅动。煮开为止。就像煮蛋花汤那样。

注意要贴着锅底搅动。开锅后记得马上调小火，不然容易糊哦。最好使用不粘锅。
我家宝宝每次吃满满一碗。全程盯着吃，不喂就要，特别喜欢。
这是做的西红柿➕西葫芦疙瘩汤。
秘制东南亚风味咖喱牛腩（天天饮食版）
用料：
400克牛腩
为了配色好看半根就可以胡萝卜
一个或者半个随意洋葱
1个土豆
3片姜
适量盐
15ml白酒
30克椰浆
10克咖喱粉
20克姜黄粉
五六瓣蒜
一两根香茅
做法：
将水中加入花椒十几粒,白酒，姜,烧开后，牛腩大火放入，保证香味跑不出来！炖60分钟左右（有时候我用高压锅炖半个小时，自然放气，更省火，可以一次多炖一些，多的储存起来）
炖肉的同时将：洋葱，土豆，胡萝卜，香茅（柠檬草）切丁
把煮好的牛肉顺着纹理切块
锅里放入黄油，大蒜，柠檬草炒香，之后加入洋葱炒至洋葱微微软烂，稍后放入姜黄粉，咖喱粉，炒一小会儿后放入少许面粉，之后分多次加入牛肉汤，充分化开后加入蔬菜煮熟后加入牛肉
收汁差不多后加入适量的盐，关小火，加椰浆，等香味出来后关火，装盘
椰片香蕉酥松热香松饼coconut flakes&banana fluffy pancake
照片惨不忍睹值得吐槽；（味道真的很好啊～烤椰子片和熟透的香蕉不能更搭，点睛的香草糖浆让味道大大提升！
用料：
100g低筋粉或自发粉
一只鸡蛋中号或大号
30ml淡奶油
50ml酸奶
一根熟透的香蕉小号或中号
一小把烤过的椰子片
1tbsp奶粉
两指一撮盐
20g面糊用10g煎饼用黄油20g+10g
适量枫糖浆
适量（或者可以拿香草籽和30g白砂糖和一勺水煮成）强烈建议一定要有香草糖浆
5g泡打粉
1g小苏打
做法：
香蕉用任意方式成泥
鸡蛋打散，和淡奶油，酸奶混合均匀
黄油用微波炉20～30秒加热融化
黄油不烫手后和鸡蛋奶液混合均匀
面粉，泡打粉，小苏打混合均匀不用过筛，然后和蛋奶液香蕉泥拌匀，不要过度搅拌没有明显干粒就好
黄油入凉锅大火加热到微微焦香用大勺舀面糊调到中火开始煎，成型后可以加盖闷的方式来做。表面冒一层泡后可以翻面。煎到两面均匀上色。
分别淋上枫糖浆和香草糖浆，enjoy～
糯米藕肉圆
不油腻的肉丸
用料：
250克糯米饭
2节藕
1200克肉糜
适量生姜、葱
适量盐、糖
适量老抽酱油
做法：
糯米煮成糯米饭
藕擦成丝
肉绞成肉糜
1、2、3混合，加葱姜，加调料搅拌均匀。
做成一口一个的小丸子，小火热油，炸熟。
酪乳薄烤饼
直径8厘米10个的量。
用料：
250g中筋面粉
1小勺泡打粉
1/2小勺小苏打
65g白砂糖
适量盐
2个鸡蛋
36g无盐黄油
1小勺柠檬屑
40度的牛奶1L ，食醋1大勺酪乳
做法：
将酪乳原料混合在一起置于室温。
将蛋清用搅拌器搅拌，做成焗蛋泡（方法见伊顿麦斯）。
在事先做好的酪乳中加入蛋黄和剩余原料并使其充分混合。
将2分成两次加入3中并轻搅使其混合。
用中火将锅烧热，涂抹一层奶油后，将4舀出薄薄的铺在锅内，至底部泛黄后将小饼翻过来，直至完全做熟。
戚风版海洋蛋糕
我自己做了改造！
用料：
一个八寸戚风蛋糕
一袋手指饼干
200毫升正好一瓶锐澳鸡尾酒
100毫升雪碧
一条彩带
适量椰蓉
可以买现成也可以自己做！贝壳巧克力
20克吉利丁片
200克奶油
做法：
我们头天晚上先做好海洋面！用200毫升蓝色鸡尾酒！100毫升的雪碧！20克吉利丁片！吉利丁片用冷水泡软！然后用锅把雪碧加热开把泡软的吉利丁片放进锅里化开！等凉了把鸡尾酒倒入！用保鲜膜封好放入冰箱！
200毫升奶油打发！摸面！这个不要求摸的光滑，让后把手指饼干粘在周围！把弄好的鸡尾酒用勺子压碎倒在摸好奶油的蛋糕上！
在弄沙滩，把剩余的手指饼干放进干净的袋子里用擀面杖擀碎！撒在另一半没放果冻的蛋糕上！中间连接处撒一些椰蓉，让海花一样！还有把弄好的贝壳放上去！随意搭配！就完成了！在弄一条彩带！完成了！是不是很简单呢！
甜甜软软日式鸡肉咖喱饭
自从开始调整饮食习惯，小朋友改变非常大。从前，食物端上来看都不看全部丢掉或者单纯的玩儿食物，现在一看到吃的立马往餐椅上爬食量相对以前也是大的惊人。

作为一出生就纯母乳喂养的宝宝，6个月开始加入辅食，但是一直提不起兴趣异常恋奶。早上醒来再身上滚过来滚过去吃奶吃到(｡･∀･)ﾉﾞ嗨，晚上也夜奶无数次。

其实我对她不喜欢吃正餐这些还是很焦虑，每餐花一个多小时做出来，一口都不吃弄得我好沮丧，怎么说我也算是个美食小能手吧，结果遇到两个饭渣，饭渣爹和饭渣娃,喂了快两年每天夜奶我自己也快垮了。也是从这个月开始下决心开始同时给小屁孩调整作息和饮食。

母乳每天晚睡前吃一次，然后刷牙哄着入睡，夜奶一次逐渐取消夜奶。早上我也不耐床，不给小屁孩(｡･∀･)ﾉﾞ嗨奶的机会，滚起来给她做早饭。、

碗里的食物吃完了小屁孩会拿着盘子对我说“啊~啵~~”，“啊啵”这句话很早就说了我们一直没理解到，突然有一天他爹发现了原来是想要的意思，哈哈哈，现在每天听到最多的词除了粑粑，麻麻就是“啊啵”小朋友的世界真的是超级有趣。
用料：
1只鸡腿
1/4个洋葱
1/2根胡萝卜
1个苹果
2个土豆
一盒6块装咖喱块
2颗巧克力币
适量玉米油
适量清水
一点点盐
做法：
准备好所有材料
先操作有难度的，鸡腿肉去骨切丁，自己不会操作让买鸡腿的老板给你弄
深吸一口气，迅速将洋葱切成丁，一口气不行跑远点在吸一口，每次切洋葱都会泪流满面的我，熏疼自己一秒。苹果同样切丁用冷水浸泡防止氧化变黑。胡萝卜切成小方块，方便宝宝食用哦。敲黑板土豆滚刀切大块用冷水浸泡。
铸铁锅小火加玉米油，倒入洋葱小火翻炒，一定要用小火，炒至洋葱半透明，这样的洋葱是甜甜的，是整个咖喱的灵魂所在，千万不能炒焦了！
加入鸡腿肉调整为中火，炒至变色倒入半锅水同时放苹果咖喱块巧克力，不断搅拌防止咖喱变胡

加入苹果咖喱块和巧克力，不停搅拌至咖喱融化！
咖喱完全融化放土豆和胡萝卜，转为最小火，盖锅盖，烧半小时。正常来说要边煮边搅拌，一是咖喱很容易糊，二是土豆会在搅拌过程中棱角融化进汤汁成为边缘光滑的小土豆，也是土豆要切成大块的原因。但是带着小屁孩完全没法这样操作，就走简单的路线，每次都这样也很成功哒.
晚餐一碗面
各种我可以配得齐材料的面。首先要有荤有素，其次要有新鲜的食材。面的好处在于一个人吃省事，不容易剩饭。而且配搭百变。善哉善哉！
用料：
酱排骨青菜面
青菜鸡翅汤面
西红柿原汤面
红酱意大利面
辣油骨汤弹面
番茄牛肉面
做法：
酱骨青菜面：清水煮挂面，卧一个荷包蛋。煮开后加一把小青菜。出锅之后加一块酱排骨。(排骨集中一次做好。放在冰箱里慢慢吃)。
蘑菇鸡汤面：买来的鸡翅，用盐薄涂一层，进微波炉把汤汁逼出来。汤汁做面，卧鸡蛋，下蘑菇，下青菜，面好把盖两个鸡翅上去。
西红柿原汤面：热锅冷油下番茄酱或新鲜番茄炒香，加水，加点盐或生抽，下面，下鸡蛋，下黄瓜，出锅。
意大利面：一个锅炒酱，下蒜瓣儿，西红柿酱，肉酱，胡萝卜丁儿，彩椒丁儿，调味。另一个锅煮面，煮好拌一起。
番茄牛肉面：烧好的番茄牛肉，加在煮好的面上，配青江菜。
辣油骨汤弹面：超市买来的大骨头煮汤，加姜片，下面，加点盐，面好以后加青菜，秘制辣油。
奶香培根烤鳕鱼
鳕鱼营养丰富, 但冰冻的鳕鱼柳肉质并不是十分嫩的, 烤的时候会发干, 加些培根, 会使口感软化, 味道也好.
用料：
奶酪碎
鳕鱼柳
培根
鸡蛋液
面粉
面包屑混
盐
胡椒
洋葱
做法：
将烤鱼排剩下的鸡蛋液, 面粉和面包屑混在一起(嘿嘿, 废物利用了), 加一大勺奶酪碎, 加盐和胡椒调味, 制成比较稠的酱汁
鳕鱼柳两块, 解冻后用厨房纸擦干, 放入做好的酱汁, 尽量让各面都沾上酱汁, 放入烤盘, 要用盘边高一些的烤盘, 不用太大, 放得下两块鱼就行了, 我用的是4X6寸的铝铂盘
洋葱一个, 切丝,分别铺在鱼柳上下
培根两片, 切小块, 撒在鱼柳上
将烤盘入烤箱, 烤三十分钟
小美版豆沙大理石吐司
种草爸爸糖的大理石吐司很久了，参考了下厨房里很多老师的方子，尝试着用小美来做这款吐司，材料的量可以用一个长方形吐司盒，也可以分用两个正方形吐司盒，我用的是两个正方形的，所面团分了两份。
用料：
190克高筋面粉
80克低筋面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
30克细砂糖
10克黄油
2克盐
5克酵母
180克红豆沙
做法：
鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅，30秒37度3速混合
放入高粉、低粉，30秒从3速逐渐调至6速混合
揉面2分钟，揉面过程中加入2克盐。然后再揉面6分钟，揉面过程中加入黄油10克
将揉好的面团分成两份，每份约220克，放入保鲜袋内，压扁，放入冰箱冷冻30分钟
冷冻面团的时间可以用来准备红豆沙，天气太热懒得自己熬豆沙了，买的现成的。我买的是王致和的，比较稀，冷冻了20分钟，还是挺稀的，还是自己熬的好
将冷冻好的面团擀成约边长28厘米左右的正方形，将红豆沙铺在中间位置。由于豆沙太稀，我基本上是抹上的😂
将豆沙包用，把封口捏紧
擀成长方形
左右两边向中间折叠成三层，延长边擀成长方形
左边取八分之一宽向中间折，右边剩下的八分之七也折向中间，然后再对折成四层
再次延长为擀成长方形，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻15分钟，这步一定不要省去，很重要的
冷冻后的面片延长边切成八条，切面向上，两条一组，一共四组，编成辫子
手残党编的辫子真是不好看🙈
两头挤好向下折叠到底部
装入正方形吐司盒，发酵至九分满
预热烤箱，165度烤30分钟。每种烤箱的脾气都不同，时间和温度大家可根据自己烤箱的具体情况适当调整
出炉后，晾凉切成片状，对于擀面技术非常渣渣的我来说，能出这样的大理石花纹已经非常成功了。
咖啡炼奶面包（中种法）
此菜谱灵感来源于0李大呆0及爱和自由，运用中种面团17小时冷藏发酵法，非常适合上班族，前一晚准备中种面团，发酵到第二天下班，再进行松弛整形二发，很快就可以出炉，节省时间，表面装饰的黄油酱和摩卡酱是点睛之笔，提升味道和颜值，非常值得一试！
用料：
中种面团
168克高筋面粉
15克奶粉
85克水
3克酵母
以上的奶粉和水可换成100克牛奶
主面团
72克高筋面粉
20克（不建议再减了）糖
3克盐
48克炼乳
24克全蛋液
10克牛奶或水
1克酵母
20克黄油
夹馅（以下二选一）
烤熟的核桃90克一、红糖30克
二、自制红豆沙适量
表面装饰
45克黄油
40克糖粉
50克蛋液
50克低筋面粉
4克可可粉
9克速溶咖啡
5克水
做法：
将中种面团的用料混合，揉成稍光滑的面团即可，我用面包机揉了5分钟，放到盆里，盖好保鲜膜，现在室内温度不高，可以室温先放置一个小时再放入冰箱冷藏，更有助于面团发酵。
过夜后拿出面团，撕成小块，和主面团（除黄油）一起揉匀（如果实在过于黏稠，不要着急，少填一点点高筋面粉直到面团成形），继续揉到厚膜，再放入软化好的黄油，揉出薄膜。
室温松弛30分钟，30分钟后基本面团会发酵一些（如果室温实在太低可放入烤箱或发酵箱）
排气，分成两份，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛后擀成椭圆形，放入红糖核桃（生核桃可以150度烤8分钟再用），或者放入适量豆沙，收口，包好，收口朝下放入烤盘（此面包成品较大，不建议用金盘）
放入烤箱或者发酵箱进行二发，我是放在了烤箱里，发酵档30度，烤箱内加一盆热水制造适宜的湿度，发酵40分钟即可拿出。
下面制作表明装饰，也是味道的亮点。将提前软化好的黄油拿出，加入糖粉，打匀，让黄油微微膨胀变白，分多次加入蛋液，继续高速打发膨胀，筛入低粉，刮刀拌匀。
拌好的黄油酱分两份，其中一份放入裱花袋，另一份稍后制作咖啡可可酱。
可可粉咖啡粉与5克水混合刮刀拌匀，加入刚刚剩余的黄油酱里，刮刀拌匀，装入裱花袋，两份裱花袋里的酱一起放入冰箱冷藏一会。
面团发酵完毕后取出，表面轻轻的刷上一层蛋液，此时预热烤箱，180度，再依次挤上两种酱，一定留好间隔，稍后高温会融化混合，尽量慢慢挤才会美观。
烤箱预热完毕，放入面团，设置20分钟（根据自家烤箱适当调温），10分钟后观察上色情况，加盖锡纸。
出炉后趁热吃最美味，吃不掉的晾凉，密封，实在吃不完的可以冷冻保存。
胡萝卜苦瓜汁
一根苦瓜和一根胡萝卜可以榨出来两杯蔬菜汁。蔬菜渣可以凉拌、肠粉、煎蛋，很多妙用。甚至包饺子，不过绝对不是苦瓜馅的：P
用料：
1根胡萝卜
1根苦瓜
做法：
凉拌菠菜粉丝可以撒2勺渣
肠粉也可以用到2勺蔬菜渣
甚至是剪蛋放2勺颜色很配
剁椒蒸芋头
这次买的荔浦芋头不面，只好做菜吃了。
用料：
1个芋头
3勺剁椒
5瓣蒜
3小勺蒸鱼豉油
适量葱花
适量油
1把粉丝
做法：
芋头去皮洗干净，切成
5厘米左右的丝。
粉丝用温水泡软，我的有点泡的太轻了。
粉丝先放入盘中，在放入芋头丝，放上剁椒，上锅蒸十五分钟左右。
从锅中取出，放上大蒜蓉，葱花，倒入蒸鱼豉油。
锅中油烧热，趁热浇入菜中。
日式棉花蛋糕卷
最近有段时间没烤蛋糕了，昨晚上烤了日式蛋糕卷，感觉还算满意，比做吐司节省时间，这也是一款烫面蛋糕卷，基本卷不裂哦！
用料：
50克无盐黄油
65克低粉
65克牛奶
5个鸡蛋
70克白糖
少许盐
250克淡奶油
15克白糖
做法：
无盐黄油放在不粘锅，小火加热煮沸马上关火
筛入低粉
用刮刀将黄油和低粉翻拌均匀
分2到3次加入牛奶翻拌均匀
这是加入2次牛奶翻拌后的状态
蛋白和蛋黄提前分开，将1个全蛋和4个蛋黄搅匀，分3到4次加入全蛋液翻拌均匀，
这是全蛋液全部加入后的状态，静置15分钟
蛋白加入盐，再分次加入70克白糖打发至能拉出大弯钩
取1/3的打发好的蛋白，放入蛋黄液，翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中
烤箱提前预热好170度，中层烤20分钟
烘烤中
取出放烤网晾凉
表面好烘焙纸防止卷裂
淡奶油加15克糖打发至7,8分
奶油抹蛋糕片，卷好放冰箱冷藏切片
成品图一
成品图二
细节图
细节图
包装盒装好
感觉奶油抹多了，盒子快撑爆了
切片图剖面
土豆炒肉片
秋葵是中途加进去的，爱吃的宝宝可以加，不吃就别加。
用料：
大个一个土豆
400克猪肉
一小勺酱油
两小勺盐
做法：
土豆洗净去皮，切小片，肉洗净切片，备用（切好后，忘拍图了~o(〃'▽'〃)o）
锅里倒少许油，煤气灶开小火🔥，待油稍热点后倒入肉片翻炒变色，加土豆片炒至均匀，（中途加了四五个秋葵）加盐两小勺，加酱油一小勺，翻炒几下后，加水炖煮。熟了之后装盘。
培根香肠披萨
一半是培根加香肠，一半是香辣金枪鱼，因为我不吃肉，哇咔咔，海鲜不算。
用料：
披萨肠
培根
洋葱
青红椒
香辣金枪鱼罐头
披萨酱
披萨草
玉米粒
香菇或口蘑
马苏里拉芝士
披萨饼半成品
做法：
网上有卖的，披萨饼半成品，冷冻保存，做之前取出蒸5分钟再开始放馅料的步骤。（我也是头一次买成品，以前都是自己和面，但是这种半成品非常方便，适合下班后做快手披萨）
均匀抹上披萨酱，这是以前自己做的，配方就不详细写了，网上都有，没有的话放些番茄酱或者意面酱也可以。
准备材料，完全随自己口味就行
涂完酱以后撒上一层奶酪，放一半肠一半手撕的金枪鱼，披萨肠也是网上买的。便宜，省事。
然后放菜菜，放好以后再撒一层马苏里拉。玉米粒罐头我没有工具打不开所以就没放
最后肉的那边又放了点培根，继续撒奶酪，我自己做每次都容易把材料放多
烤箱200度预热5分钟，之后放进去烤20分钟左右就差不多了，出炉之前可以再撒些芝士粉继续烤。
潮州牛肉丸粿条——北鼎养生壶食谱
出门在外，想念这一口潮州味。不得不说潮汕以外地区的肉丸，那简直是肉末啊，赶紧空运了一箱地道的潮州牛肉丸煮上。
用料：
1只北鼎K165养生壶
5-10颗牛肉丸
4-5颗草菇
适量粿条
750ml牛肉丸汤
适量盐
适量香菜
做法：
将食材全部准备好，牛肉丸汤倒入养生壶中选择粥汤档，再轻按开始键等待煮沸。
牛肉丸汤是牛肉摊档做牛肉丸时剩下的汤，我们潮州人也叫它牛精汤，浓缩了满满的牛肉香味，可以让汤水更鲜甜。如果没有牛肉丸汤也没关系，可以直接用清水代替。
待其煮沸，将牛肉丸放入熬煮，牛肉丸在煮的过程中也会使汤水变的鲜甜。
待牛肉丸煮至膨胀，将粿条放入，大约煮1分钟。
接着将草菇放入，煮2分钟后长按开始键终止。
将牛肉粿条盛出，撒上香菜即可品尝。
虫草丝冬菇云耳蒸鸡
简易广东家常菜
用料：
一撮虫草丝
五六颗冬菇
四五颗红枣
一小撮红杞
切丝姜
两只全鸡腿
生粉（玉米淀粉）
生抽
做法：
红枣去核一开四
冬菇，云耳，虫草丝，红杞分别泡水
泡软的冬菇一开二，压出部分水份
鸡腿切块，加入几滴生抽，一茶匙盐半茶匙糖和一茶匙生粉（玉米淀粉）搅拌均匀
云耳铺底 
摆上鸡腿 
把姜丝，红枣，红杞和冬菇铺在鸡腿上 
淋上少许生抽 
最后虫草丝散放在最上层
水滚后蒸十到十二分钟
肉酿白菜卷〔宴客必备菜〕
荤素搭配的白菜肉卷儿是很简单的家常菜，猪肉与白菜的完美结合，肉质Q弹，白菜鲜嫩，有肉有菜，鲜香味美。
做起来容易，而且健康无油烟。
用蒸的方法形状完整不会弄破，最喜欢这种健康的烹调模式，不仅让你远离油烟污染，更能补充维生素啊，膳食纤维啊，蛋白质啊等等…
节日宴客做一盘，有里有面儿又有颜，上桌必是焦点…
用料：
200克肉馅
8-10片大白菜
半根胡萝卜
少许生姜
适量生抽蚝油
少许白胡椒粉
少许十三香
少许生粉
少许香油
少许鸡精
少许盐
做法：
肉馅里放入胡萝卜碎 生抽蚝油 白胡椒粉十三香 盐 香油 姜末 鸡精
搅拌上劲后放一旁备用
大白菜冲洗干净后 切掉白菜帮
水开放一丢丢盐和油 放入白菜叶子汆汤一下
捞出过一下凉水 控干水份
放入肉馅儿
从白菜叶子根部卷起
卷好码入盘中
大火上气后蒸12分钟
蒸菜卷的空档 调一个水淀粉＋少许鸡精
再准备几颗枸杞清洗一下
做芡汁
锅中放少许香油
 把盘子里蒸出来的水兑入锅里 倒入调好的水淀粉
大火烧至汤汁浓稠
把枸杞码在蒸熟的白菜肉卷上
淋上芡汁
啊呜咬一口，肉质好Q弹再加上胡萝卜的清香，哇哦⊙∀⊙！这一盘菜，家有老人小孩的都可安心吃起来，真正的健康无负担！
凉拌剁椒木耳
木耳的做法很多，荤素皆宜，可以独自成菜，或炒、或炖、或凉拌，口感脆嫩，味道鲜美。也可以作为其他菜肴的配菜，不仅不会抢夺了主菜的味道，还能够凭借自身的鲜美，为菜肴增加独特的风味。
用料：
1块干燥压缩黑木耳
2大勺剁椒酱
20g干腐皮
1根小葱
2瓣蒜
1小块姜
1小勺醋
1小勺黑胡椒粉
1小勺糖
适量白芝麻
做法：
黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉
浸泡3分钟左右
洗净沥干水分待用
腐皮用清水泡软
锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
加入剁椒酱
加入糖和黑胡椒粉
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
七寸菠菜中空戚风蛋糕
菠菜汁可比抹茶粉养眼多啦！
用料：
5个鸡蛋
50克细砂糖
50克玉米油
50克菠菜汁
90克低粉
几滴柠檬汁
做法：
菠菜洗净，切碎。放进料理机加水榨汁过滤备用。（水越少，绿色越深）
蛋黄蛋白分离。蛋白盆必须无油无水。
蛋黄加糖、菠菜汁、油，搅拌均匀。
筛入面粉，拌匀。
蛋白打发硬性发泡。
蛋白和蛋黄糊拌匀（切拌的方式），避免消泡。
入模，上下火140℃，70分钟。
彻底晾凉后脱模。
切开，摆盘。
双莓黑白巧克力蛋糕
昨天晚上烤了经典巧克力蛋糕，早上用白巧克力奶油霜涂了一下，本来想做个精细的抹面裱花，但是天气太热，化得好快，所以就简简单单做个粗犷的吧^_^，把树莓蓝莓都摆上，筛一点糖霜，掐几片薄荷叶～【双莓黑白巧克力蛋糕】配一杯红茶，美好的早餐！马上入伏了，炎夏已经拉开序幕，来一块凉凉的奶油莓果蛋糕，用小勺子挖着吃，每一口都有黑巧克力的微苦醇香、白巧克力奶油霜的轻盈香滑，每一口都能吃到一颗蓝莓的清甜，最后在层层叠叠的甜蜜中一颗树莓的酸甜慢慢散开，既满足又清爽～做法也很简单～
用料：
25克淡味黄油
2只小个头的鸡蛋
23毫升淡奶油
60克60%以上黑巧克力（可可含量也不要太高）
8克可可粉
16克低筋面粉
200克淡奶油（白巧克力奶油霜）
30克白巧克力（白巧克力奶油霜）
25克+10克细砂糖
做法：
黑巧克力、黄油、淡奶油隔水加热融化，搅拌均匀加入蛋黄、筛入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀
25克细砂糖分两次加入蛋白中，打发至中性发泡。
分三次把蛋黄可可面糊加入打发的蛋白中，上下翻拌均匀，倒入活底六寸原模具中，震两下，放入预热170度的烤箱，上下火，中层烤制25分钟。
经典巧克力蛋糕烤制完成后倒扣晾凉，切成两片。因为已经非常浓郁了，也满湿润，所以不需要再淋糖浆了。
白巧克力隔水融化后晾至室温，因为天气热，晾凉后白巧克力也不会凝固，但是一定要晾凉，否则加入打发的淡奶油中会导致淡奶油融化。
淡奶油分两次加入10克细砂糖，打至体积膨胀，分三次拌入晾凉的白巧克力，继续搅打加入搅打加入搅打至干性发泡。
一层巧克力蛋糕加一半白巧克力奶油霜，摆一层有机蓝莓
压上另一片蛋糕片，用勺子涂抹上剩下的白巧克力奶油霜，将树莓摆在表层，筛一层糖粉装饰
喜欢的话做成cupcake也很棒哦～
快手的干巴菌炒饭
江苏人民手头材料比较少
用料：
几勺瓶装干巴菌
一个青椒
一些大蒜
一点盐
一点火腿
做法：
材料切片
饭用瓶装干巴菌拌一下
锅里加一点泡菌子的油，炒热辅料
把饭倒进去
完工。嫌油的可以适量少放油。
是不是和网红在云南吃的长的一模一样？
核桃花生粥
用料：
花生
核桃
枸杞
大米
冰糖
白芝麻
做法：
花生、核桃、大米洗净加水煮粥
快熟时加冰糖和白芝麻，再加枸杞 焖一会儿即可
潮汕牛肉丸绿茶拉面
正宗潮汕牛肉丸，五香卤牛杂，加上日本绿茶拉面，别有风味。牛肉丸是在淘宝买的，搜索六记牛肉丸。
用料：
四个牛肉丸
三分之一个玉米
若干片五香卤牛肉
一捆日本绿茶拉面
若干猪骨
若干葱
做法：
将玉米掰成一粒粒，牛肉丸在表面切十字，绿茶拉面，分别下开水锅煮熟。猪骨在过一次水之后熬汤，备用。
将拉面先放入碗底，再倒入猪骨汤，依次放入牛肉丸，切好的卤牛肉片，青葱，玉米。
鸡蛋炒饭
用料：
大米饭
火腿
鸡蛋
胡萝卜
柿子椒
盐
油
味精
做法：
将火腿切成丁，胡萝卜，柿子椒洗净也切成丁。
鸡蛋打散。
锅置火上放油，油温4成热时放入胡萝卜丁炒1分钟，放火腿炒1分钟，倒入蒸热米饭。炒散，倒入打好的鸡蛋快速炒散。放盐，味精，柿子椒炒匀即可。
青梅露观察日记
第一次做青梅露  期待它的味道呀

对于评论区的问题我说一下

装好的梅子要放在阴凉的地方，楼梯下面，地下室，或者冰箱冷藏，是冷藏不是冷冻。

关于起泡，酒精的问题。第一温度要低，还是阴凉的问题。第二，平时有事没事，看见没看见都要想起来去摇一下瓶身，倒过来摇，要想让糖尽快融化，那就得使劲滚它，多滚几圈，慢慢糖就融化了，糖水包裹的梅子才是万无一失的。

我第三次做的那罐起泡了，很多泡。不过我经常摇，又尽快让糖溶化了，所以现在好好的。

起泡了或者有酒味一定要多摇，然后控制温度。
用料：
1斤青梅
500克砂糖
1袋盐
做法：
  青梅用盐搓，烂的可以先不管，使劲搓，仔细看，搓过的地方会变得更绿，尽量每个地方都搓到，不要怕麻烦，戴上手套，一袋盐加点水好搓一点。
  
  搓过的青梅有点点软，很好摸，闻着更香了，青梅的香味散发出来了，一定要搓透。
  
  搓完以后用凉水泡，加点盐，这个时候可以挑蒂，切去青梅的伤口和虫洞。
  
  挑蒂用牙签戳到蒂的中心，戳进去，再往上挑。尽量不要戳到青梅肉。
  
  处理完的青梅换一次水，再加点盐继续泡。泡一晚上。第二天晾干，阴干，确保无生水，我用开水烫了一遍再晾干的。一个一个晾的时候可以再检查一下青梅，确保没有软烂的伤口和虫洞。
  
  泡过的青梅是橄榄绿的颜色，如果有翠绿的说明盐没有搓到。不过这个时候也没有关系了，所以在搓的时候一定要仔细。
  
  容器消毒，一层青梅一层砂糖放起来，顶层多放一点白砂糖，盖住青梅。可以倒点柠檬汁，也要注意消毒盛柠檬汁的容器，刀具，嫌麻烦的可以买苹果醋。
  
  可以放满没关系，过一天糖融化，青梅缩小，容器里面就空了很多。
用盐搓到泡过水的地方就是橄榄色。
可以看出来我搓的不均匀呀。
挑过的蒂是这样的。干干净净。
阴干  晾干  确保无水。
装好的梅子露，里面放了点红糖。还有先前泡了一个多星期的梅子露。里面的梅干就是上次泡的梅子。
这是上次泡了一个星期的
梅子露20天啦
加了点红糖 二十多天了。梅子还是很酸又苦。不过滤出来的梅汁泡苏打水好喝！

送人
一个多月了  匀了一点送朋友
三个月了  味道还行  就是不要放在有龙头的容器里   至少不天天喝就不要放，浙江遇上梅雨，哦，龙头里面发霉了
纯蛋白舒芙蕾
做焦糖布丁的时候剩下了不少蛋清，这个时候大量消耗蛋清的舒芙蕾就诞生了
用料：
40克糖
6个蛋白
20g玉米淀粉/木薯粉
做法：
取6个蛋白，一次性加入白砂糖
当蛋清从矮矬穷变成白富美的时候，你就可以加入玉米淀粉或者木薯淀粉了，然后电动打蛋器打打打打打
看到冒尖尖了
蛋白提起来仿佛男朋友的小丁丁就好啦（噗嗤，开玩笑的）这个时候一定要打到能够塑形，要不然你将得到一盆烤蛋清
铺上油纸
用你可爱的小刮刀把蛋白立起来，再随意的撒一点杏仁片
150度烤20分钟就OK啦！软绵绵的就像在吃天上的云朵哦