xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶油泡芙
市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了，情人节如果没有精力去制作蛋糕，那么至少准备这样一份可爱的小甜蜜吧。
用料：
60克低筋面粉
45克无盐黄油
60毫升淡奶油
100毫升牛奶
1小撮盐
100克鸡蛋
10克糖
做法：
准备所需材料
牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火
筛入低筋面粉60克
用木勺均匀的拌成面团
再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液
每一次拌匀后再加入下一次的蛋液
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可
将面糊装入裱花袋中
烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
淡奶油加糖隔冰水打发
将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油
或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油
好吃好做的烧麦（饺子皮版）
其实烧麦的做法非常简单，比做包子容易的多。如果你也爱吃烧麦，一定不要错过哦！洁白晶莹，皮薄馅多，口感清香，是民间常见的小吃，这个烧麦方子，大家可以试一试喔~自己做的烧麦，每口都是超满足的！
用料：
张饺子皮 50
克糯米500
勺酱油 适量
根胡萝卜1
克盐 适量
勺肉沫 250克
葱花 适量
蚝油 适量
香菇 适量
做法：
先洗两大碗的糯米煮糯米饭！                                 然后锅中热油，放入香菇和肉沫炒香，炒至肉沫变色，出油，肉丁出油了，变成焦黄色了，加入适量生抽、少量老抽、适量食用盐、适量鸡精。
煮好的糯米饭中，根据自己喜欢加入适量葱加入炒好的肉沫一起翻拌均匀，再加入一些盐和酱油让米饭均匀地裹上生抽和老抽的颜色。
放至温热，备用。
把买来的饺子皮放案板上，用擀面杖稍微擀薄，尤其是边缘的皮，擀薄一点。也可以直接4-5张饺皮重叠一起，用手把饺皮周围用力捏薄一些！
取一张擀薄的饺子皮，放入一大勺炒好的糯米饭。
然后，用虎口把饺子皮收紧，收紧的同时，可以用另外一只手的大拇指按压糯米饭，让它更紧实，否则蒸出来的烧麦容易散掉。
如果看到饺子皮有点干，可以用干净的喷壶喷点清水，烧麦全部包好之后，大锅中放入足够的冷水，烧麦放入蒸锅摆放好，（放开点)要注意防止粘锅。
大火蒸15分钟的样子，看到饺子皮变透明就代表熟了，可以出锅了。
这样蒸出来的烧麦，特别好吃哦！炒香的肉丁混合着香菇的香味，吃起来不会感觉油腻，皮薄馅大，松松软软。

一口咬下去，回味无穷，一口气吃了5个！！
当早餐吃特别棒👍🏻
懒人食谱| 简单好喝的自制奶茶及港式\鸳鸯\热巧\抹茶～
疫情期间，大家有没有都变成中华小当家呀！我妥妥的变成了“半成品”小当家和“囤货消耗”小当家。

今天介绍一个消耗家里剩余茶叶的食谱：港式奶茶
用料：
30克淡奶
5包红茶
100克开水
10克糖
100克牛奶
做法：
食材：
茶：红茶茶包/剩余茶叶等，只要是红茶系的都可以
奶：全脂牛奶和淡奶或者淡奶油以3:1混合
糖：任何品种，蜂蜜、黄糖、砂糖等等

料理流程：
方法一
1. 将茶叶加少量水烧开，直到茶汤变成深褐色。
2. 奶液加热至70度左右（这时口感最甜），把调整好的奶液倒入深褐色茶液，形成奶茶融合液。
3. 用两个杯子来回折腾融合液，模拟拉茶过程。
4. 按个人口味加入适量糖类。

方法二
将牛奶烧开，直接加入茶包或茶叶，反复拨弄，直到液体变成你喜欢的奶茶颜色，过滤出来，然后按照自己喜欢的醇厚奶香程度添加淡奶，甜度也要自己探索哟~


同系列出品：
1. 鸳鸯奶茶
在成品奶茶里加入浓缩咖啡少许，妥妥变成鸳鸯奶茶，这个时候糖要多放一些，要不就喝不出茶的香气了
2. 热巧（把红茶变成巧克力类）
用可可粉的话，需要在奶的基础上多增加淡奶油，以达到醇厚丝滑的感觉；
用黑巧的话，奶的配比不变，黑巧的可可脂含量与咱们额外添加的甜度成正比，也是50%黑巧基本不用加糖，85%黑巧需要加10g糖
用牛奶巧克力的话，可以用各种奶，低脂、全脂、豆奶、燕麦奶、杏仁奶等
3. 抹茶奶茶
把红茶换抹茶即可，哈哈
欢迎关注我
爸爸の炸猪排
hhh爸爸第一次做我妈妈都不会的菜哦(´-ω-`)
最喜欢的炸猪排~
用料：
300g猪里脊肉
适量生抽
适量胡椒粉
适量料酒
适量盐
两个鸡蛋
一小段白的大葱
一个姜
适量面包糠
适量面粉
做法：
一小段白葱和切好的姜用热水泡在一起，备用
把猪里脊肉切成片，不要太薄（ps：要竖着切，别切反了哦~）
用小锤子松肉（用菜刀也可以哦）
然后就成了这个样子
两个鸡蛋
打发成蛋液，因为猪肉裹着蛋液会更嫩更好吃⊙▽⊙
加上一点生抽，一点料酒，一点盐，一点胡椒粉，再加上刚刚泡大葱和生姜的水，只要一点点！腌制10~15分钟
拿出面包糠和面粉和刚刚打发的蛋液
先裹一次面粉，再裹蛋液，再裹一次面粉，再裹蛋液
把刚刚裹好面粉和蛋液的猪排裹上面包糠
开始炸猪排，先热油
大火转中火开始炸猪排
拿出蒸盖漏油
猪排炸成两面金黄就好了，放在蒸盖上
然后就可以吃啦，切成一条一条的
蘸番茄酱更好吃哦(≧3≦)
土豆泥元气满满小兔子
just call me ：小兔几！（其实就是土豆泥加火腿加椰奶加沙拉搅拌之后插几颗薄荷然后暴力地把曲奇饼打碎然后在土豆泥上撒曲奇饼屑，当然最重要的是：记得拍照！）
用料：
1只土豆（嫩土豆更容易软）
若干火腿
若干玉米（我没有加）
两大勺沙拉酱or千岛酱
一丢丢椰奶or牛奶
若干薄荷
做法：
土豆削皮之后切块水煮到一碰就碎的赶脚，大概十五分钟就可以了（边看韩剧边煮时间过得快，放多点水不怕干锅），滤干水，用勺子压成泥
加入火腿，想吃多少放多少，然后两大勺沙拉酱（据说千岛酱会更好吃，加椰奶一丢丢，然后边看剧边搅拌会拌得超级匀哈哈
用薄荷装饰一下
如果喜欢原味就到这里可以吃了，后面的步骤根据个人喜好决定要不要继续
用保鲜膜装一块曲奇，我用的是丹麦皇家曲奇，暴力地锤碎，凭感觉撒上，噔噔！完成！
胡萝卜焖羊腿
又降温了！
这次是真的，早上出门的时候风好大，在巴士站等公车，海风很大,吹过来凉嗖嗖的。
买来一只羊腿，分了2份，肉拿来焖，至于骨头嘛，打算有空时煲个汤.
拌了白饭来吃，好下饭啊！
一顿饭后，果真温暖了许多！
用料：
羊腿肉
胡萝卜
姜
桂皮
八角
草果
陈皮
做法：
干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用
除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐
上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟
三文鱼寿司
物流越来越发达。网购三文鱼当天到挺新鲜的。折腾的各种吃。尝试下三文鱼手握，自己感觉比料理店吃实惠太多啦。自己动手丰衣足食嘿嘿
用料：
200g三文鱼
20g肉松
一根青瓜
一个鸡蛋
一碗米饭
5g苹果醋
一张紫菜
做法：
寿司帘上铺张保鲜膜
铺上紫菜米饭，米饭事先煮好稍凉拌好苹果醋。
切好青瓜条
鸡蛋烫皮
鸡蛋切片
把紫菜翻面，米饭朝下紫菜面朝上。放上青瓜条和肉松。
用寿司帘卷好
放上蛋皮切段
放上三文鱼片装盘
配上寿司酱油、芥末、调味。
无糖奶香馒头宝宝辅食#辅食日记#
以前做的拼图图片，直接截图发出来，凑合看吧
用料：
120g普通面粉
8g奶粉
60g温水或牛奶
2g酵母
做法：
我用的是奶粉冲的奶，水温也正好适合发酵，看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
成品
干锅基围虾
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。明虾除了蒸以外，干锅的烧法也相当好吃。
用料：
500克明虾
2个辣椒
4颗大蒜
5片生姜
3勺四川辣酱
5个尖椒
一勺花椒
做法：
虾洗好，去头
开背去虾线
加入生姜、花椒、料酒腌制10分钟
辣椒切片，尖椒切开
油锅烧开，加入蒜头、花椒、尖椒爆香
倒入明虾翻炒至虾壳变红
加入辣酱，辣椒翻炒2分钟
加水小许，大火翻炒收汤两次
起锅
蛋末酱油炒饭
原来酱油炒饭是辣么好吃😋
用料：
1个鸡蛋
适量酱油
两碗米饭
适量麻油或花生油
做法：

鸡蛋液加点盐搅拌均匀，平底锅加热加少许油，把蛋液炒成蛋末盛出，需时30s
平底锅烧热放油，加入米饭，翻炒两分钟後加入酱油翻炒几分钟，使米饭上色均匀，发出香味。
最后倒入蛋末，翻炒均匀即可
清蒸大闸蟹
9月10月是吃大闸蟹最好的季节，怎能辜负这些美食呢
用料：
6只大闸蟹
1瓶啤酒
4片生姜
做法：
先把螃蟹一只只清洗干净
我是用啤酒代替清水蒸的螃蟹（去腥效果更好）
锅里放入4片生姜喝啤酒直接上锅蒸，切记冷锅就开始把螃蟹放上去蒸哦，等水烧热了在放螃蟹，蟹腿都会掉下来的
水开10分钟左右就可以出锅啦，煮的时间不要过长，要不然蟹肉会老不好吃
满满的蟹黄蟹膏超级鲜美
苏打饼干
用料：
110 ml(130ml)牛奶
40 ml(48ml)玉米油
0.5 tsp(0.6tsp)小苏打
0.25 tsp(0.3tsp)盐
1.5 tsp(1.5tsp)酵母
1+2/3 cup(2 cup)低筋面粉
适量葱花
做法：
混合，静置半小时
擀面杖擀平，尽量薄
烤箱第三层。170度，15分钟，挑出已黄的，继续加热约10分钟。
潮汕软粿
我潮汕的同学跟我说他们过年的时候会吃的，很好吃很Q，于是就自己做来试试看，果然很好吃耶
用料：
适量糯米粉
适量花生
适量白芝麻
适量黑芝麻
少许白糖
做法：
将糯米粉加适量水活成一个光滑的面团
将面团分成大小一样的小面剂子，然后按成饼状
起锅加入水，水开后放入饼状的面团，大概十几分钟就熟了
另起一锅，放入油，将花生倒入锅中炒香，盛出后放凉压碎，加入适量黑芝麻，白芝麻，白糖拌匀
将4中的拌匀料撒到出国的软粿上就可以吃啦
每天不重样的儿童早餐day88
用料：
鸡蛋🥚
牛奶🥛
圣女果
鸡肉
南瓜🎃芝麻汤圆
白粥
做法：
牛奶🥛
白粥
鸡蛋🥚
蒸鸡肉
汤圆
圣女果拼盘
湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉
特别经典的湘菜，用料简单，但过程需要耐心。
用料：
1根猪棒骨
适量青椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺香醋
适量盐
做法：
青椒洗净，实际最后没有用这么多。
辣椒们切圈，做这道菜青椒比较好吃，红椒为了点缀。
棒骨请肉摊帮忙剁小，焯水后，放入高压锅中，加水盖过，加一勺醋，大火上汽后，继续压15分钟，取出晾凉。
用手将棒骨上的肉撕下来，骨肉分离。
拆碎一点更好吃哦，需要耐心。
锅中热油，倒入青椒翻炒一分钟。
放入削骨肉，加两勺生抽，适量盐，炒匀。
加小半碗水，要不有点粘锅。
稍焖一分钟，加一勺老抽上色。
盛出。
淡奶油微咸白吐司
感谢arissa妖的方子。
在原有方子上添加了淡奶油。
不为其他，只是觉得方子太过健康。
吐司还是要追求一定的口感性。
添加了60g的淡奶油，
整个吐司除了松软，还带有淡淡的奶香，
味道一级棒。
白醋的添加，更是点睛之笔。
就如原方所说，白吐司更白，呵呵。
吃时可依照个人口味添加适量果酱或是火腿片之类的，味道更是没话说。
方子为展艺450g吐司模一个的量。
用料：
250g河套牌高筋粉
60g琪雷萨稀奶油
110g牛奶
3g金燕子耐高糖酵母
15g白砂糖
5g盐
4g酿造白醋
做法：
所有材料放入面包机，酵母除外。我的面包机是柏翠Pe8660，启动imix模式，10分钟左右放入酵母。等第一次揉面结束，再次启动imix模式，两次揉面结束基本可以出膜。
放入面包机一发，发到7成满一发结束，每个人面包机面包桶大小不一，所谓7成满8成满只是概念，不要拘泥，只要面团按上去不反弹就可以结束一发，让酵母留出更多后劲进行二发。这个季节发酵要有点耐心。
一发结束把面团取出放硅胶垫等量分成3份，醒15分钟。15分钟后把醒好的面团从上到下依次擀干，醒好的面团擀开时，应该不易反弹不易回缩。卷成团，圈数不要太多，2圈到2圈半。再次擀开，再次卷成团，依旧是2圈到2圈半，放入吐司膜进行最后二发。
有点实话实说，面团放进去时没注意形象，有点难看。不过最后要加盖，老婆的名言就是，要加盖的吐司，只要你二发发的出发的好，这都不是事！进烤箱36度进行二发，1小时后发到9成满，结束二发，取出盖盖子，烤箱预热10分钟。
185度上下火烤45分，脱模晒凉。
完全晒凉切片开吃，好好吃！
最后再看看特写，组织结构松软绵密，呵呵。
梦幻紫双色蛋糕卷
想吃蛋糕，又想吃漂亮的蛋糕。不如暂时舍弃戚风，换个新鲜的。
其实用料跟戚风一样，只是戚风模具换成28×28的烤盘。就能做出好吃又养眼的蛋糕卷。喜欢吃水果奶油的可以自行夹奶油。
色素我用的惠尔通的紫色➕圣诞红。大家也可以换成其他颜色，紫薯粉，可可粉，抹茶粉，红曲粉一切你喜欢的口味，只要自己喜欢，都可以做出一条彩虹来。
用料：
4个鸡蛋
60g牛奶
60g低筋面粉
50g（可以根据口味加，我是不喜欢吃太甜）糖粉
50g玉米油
少许柠檬汁
惠尔通紫色➕圣诞红色素
做法：
准备所有材料。
蛋白蛋清分离，这里需要注意的是，鸡蛋最好是冷藏过的。拿出来记得用干布或者纸巾擦一下鸡蛋表面由于温差凝结的水。不然进到蛋白里会影响蛋白打发。
玉米油➕牛奶混合均匀，至完全乳化状态。
看不见油的完全乳化状态。
筛入低筋粉。
划十字方法搅拌均匀。
将蛋黄全部加入面糊中。
同样以划十字方法搅拌均匀，避免打圈面粉起筋。
将蛋黄糊一分为二。
将另一半蛋黄糊中加入紫色实用色素(我用的是惠尔通)这个是我混了紫色和圣诞红，大家最好只加紫色，我是为了实验，结果证明纯紫色要好看点。
蛋白里滴入几滴柠檬汁。
糖粉分三次加入蛋白中。出现大鱼眼泡加第一次1/3糖粉。
出现细腻泡沫加第二次糖。
出现纹路马上消失状态加第三次糖。
打到湿性发泡，提起打蛋器有下垂三角尖。（同时开始预热烤箱上下火170度）
分别在原色和紫色蛋黄糊中加入1/2蛋白霜，切拌均匀。分好的的蛋糕糊。
将原色面糊铺满烤盘底部。
先用手这样划。
再用手这样划。可以再划间距小一些，出来的效果更漂亮。轻震几下震出大气泡，送去烤箱中层，上下火170度烤30分钟。（根据个人烤箱脾气调整，我总觉得我的烤箱最近在逼我换掉它。）
烤好后拿出来。
用刀在烤好边缘划开蛋糕，脱模。
在顶面覆盖另一张油纸，将蛋糕翻转过来，晾凉。
卷好后切段，喜欢吃奶油的可以夹奶油。
蔓越莓饼干
入坑烘焙两个多月，开始做的第一个品种就是蔓越莓饼干，好吃并且顶饿。最开始是按照君之老师的方子做的，后来朋友说有点甜了，就减少了糖粉的用量。我做的分量是按照模具来的，两个模具刚刚装满，模具是在某多多上面买的，8.8一个，规格是28CM*5.5CM*4.3CM，下面会放图。
用料：
180克总统黄油
100克糖粉
36克蛋液
95克蔓越莓
275克低筋面粉
做法：
提前讲所有材料称重准备妥当，黄油切块，鸡蛋打散，蔓越莓干切碎
切块的黄油倒入钢盆中，等待软化
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
倒入切碎的蔓越莓干搅拌均匀
低筋面粉过筛倒入盆中
将低筋面粉和盆中材料一起搅拌均匀
定型模具里套保鲜膜，将材料倒入模具，压整齐，这一步是给饼干整形，形状好看与否就取决于在模具里压的整不整齐
放入冰箱冷冻一小时后，拿出来切6㎜左右小块
烤箱提前预热5-10分钟，饼干160℃上下火烘烤15分钟，最后两分钟注意观察状态
烘烤完成后拿出来放到冷却架，待完全冷却后就变成脆脆的了，放入密封盒保存
福鼎肉片
生活在闽南，家乡的小吃福鼎肉片声名在外，漳州到处都有摆肉片的摊，但仍不及老家的味道，想念正宗的味道，想念家乡的小吃！所以，自己动手，丰衣足食啊，美味即将再现～！
用料：
500克猪腿肉
4克小苏打
10克盐
12克味精、鸡精
200克凉水
350克木薯粉
10克糖
做法：
肉用绞肉机搅碎，我直接叫买猪肉老板的机器搅碎，肉放入容器，用手揉一会儿，加盐，味精鸡精适量，再揉一会儿，加一点小苏打，揉一会儿，再加点凉水，再揉，加木薯粉，分三次加粉，加水，每加一次粉，揉一会儿，直到肉和粉完全融合，结果如图所似！
水烧开，用勺子，一点点刮入肉片，烧开至肉片体积增大，放姜丝，紫菜，盐，鸡精，醋，香菜，开吃了啦
白灼生菜
有一天跟同学去茶餐厅吃饭，
有白灼生菜 突然就爱上了这个菜
于是我就想着自己做试试
特别好吃
用料：
1斤生菜
适量油
适量生抽
5瓣大蒜
做法：
生菜洗干净控水
生菜焯水摆盘，放适量生抽，然后把蒜切末，热一点食用油浇上去就好了。
布袋饼夹万物
自己做的好处就是，便宜，还能夹各种自己喜欢吃的食物
用料：
250克面粉
120ml水
2克盐
3克白糖
3克发酵粉
10克花生油
做法：
所有材料混在一起把面活成面团醒发至两倍大，取出无须揉搓，直接分成4等份，赶成牛舌状。盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
平底锅热后，中小火。直接把饼放进去（不要放油）5秒钟翻面一次，来回翻3回，然后就不用管了待它起大泡泡就好了。起了大泡后再翻面10秒钟，就好了，整体就是1分钟左右。
待凉点后，把饼从中间切开，就可以夹自己喜欢的菜了
素菜丸子
用料：
少许面粉
1或2个鸡蛋
少许球菜
少许胡萝卜
少许葱
少许盐、鸡精、胡椒粉
少许洋葱
做法：
把所有配料切丝
准备面粉，鸡蛋（1个或2个）
把鸡蛋直接打到切好的菜里，加盐、鸡精、洋葱、胡椒粉（这些配料自己看着加）😄
加面粉，搅拌到捏起来像丸子一样不散就可以。像图片一样😁
锅里油烧热，然后把捏好的丸子下油锅炸
炸到俩面金黄就好了，酥酥脆脆的素菜丸子就做好了。
味噌曲奇（消灭味噌！）
之前心血来潮买了一大盒味增做日式料理，剩了好多放在冰箱好久无人问津。今天脑洞大开做了个味增曲奇，咸甜交错的味道别有一番风味。真是个消灭味增的好方法。
用料：
30g味噌
115g无盐黄油（室温软化）
50g细砂糖
1/2 个蛋液
200g低粉
适量2.5g小苏打
做法：
味噌、黄油、糖混合打发至细腻蓬松
分2次加入蛋液继续打发至混合均匀
加入过筛好的低粉和小苏打，混合成团。
把面团分成两份，分别滚成圆柱条。放入冰箱冷藏几小时。
烤箱预热175度。把曲奇切成厚薄均匀的片（不要太薄，否则成品底部容易焦），放在铺好油纸的烤盘上，烤12-15分钟即可。（若怕底部焦可以多垫几层油纸）
胡萝卜排骨汤
给奶妈整个汤
用料：
250克排骨
3根胡萝卜
6枚红颜
6片生姜
做法：
1.新鲜土猪肋排1根，斩件后清水浸泡20分钟，沥干水入汤煲。
2.胡萝卜3根，削皮切块儿，入锅。
3.红枣6枚洗净入锅，生姜去皮，切片入锅。
4.九阳电饭煲加水三成，可以根据需要适当放点枸杞啥的，我这次加了点虫草。选择煲汤档位，浓郁口感。
5.煲好汤后，根据口味加点蘑菇盐在碗里，进一步提鲜。汤鲜肉美胡萝卜清甜，我自己喝一般不加盐，因为那样就是更停不下来喝汤的节奏，会撑到٩(๑^o^๑)۶
小笋炒五花肉
买五斤带壳小春笋，剥了之后吃了三天😃😃😃
淘宝搜野生小笋，我一般买湖南江西的，大概四月份发货
用料：
一斤五花肉
八只干小米辣
十颗花椒
少许酱油
一勺料酒
适量油
适量盐
做法：
辣椒切好，小笋撕开几瓣后切成两节手指长的段，五花肉切片。
锅内加适量油，油热后放入五花肉和花椒煸炒至出油变色，加料酒酱油烹炒，继续放入辣椒翻炒几下，加切好的小笋翻炒至入味，出锅前记得撒盐哦
【尖椒豆腐皮】
豆腐皮，菜市场就有卖，卖豆腐的地方一定有，豆腐皮有薄厚两种，各有风味，这次买的厚一点的，一人一盘，都不用吃主食了。

欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”
用料：
豆腐皮
尖椒
葱、姜、生抽
盐、鸡精、油
做法：
准备豆腐皮
豆腐皮展开，折叠起来，切丝，折叠式为了保持豆腐皮切丝后的长度
尖椒洗净
尖椒去蒂去籽切丝，葱切段，姜切丝
锅里放油
放入尖椒、葱、姜，翻炒一会
尖椒变软后放入豆腐皮，翻炒
倒入生抽、盐、鸡精，搅拌均匀
装盘
樱桃蛋糕
搬运：cooking tree
用料：
80g樱桃
30g细砂糖
5ml柠檬汁
适量甘纳许巧克力
做法：
奶锅中放入樱桃和细砂糖，开小火。
不停搅拌，熬到略浓稠时，加入5ml柠檬汁，继续不停搅拌。
熬到颜色变深，浓稠成酱的状态时即可关火。晾凉。
分两次将樱桃酱加入到打发好的奶油霜里，搅拌均匀。
将烤好的戚风蛋糕分成三片。取一片放在裱花台上，抹上一层搅拌好的奶油霜。
在奶油上铺上一层樱桃片。
在樱桃片上再抹上一层奶油。用刮刀抹平整。
依次铺上樱桃片，抹奶油。最后盖上一片蛋糕片，将奶油抹平整，周围也抹上奶油，旋转裱花台，使奶油平整。冰箱冷藏1小时。
在蛋糕顶上挤上甘纳许巧克力。
将甘纳许巧克力抹平整。
一片旋转裱花台，一边在边缘挤上甘纳许巧克力，使其自然的滴落，形成装饰纹理。
撒上些许巧克力碎屑，摆放好樱桃，完成！
消耗淡奶油又快手的草莓布丁
这个配方可以做5瓶（100毫升/瓶）。
吉利丁片一定提前放冷水里泡软，千万不要放温水里。
用料：
140克奶油
220克牛奶
40克糖
2片吉利丁片
适量克草莓酱
适量装饰草莓
做法：
吉利丁每片5克，两片，放冷水里泡软。
搅拌刀。牛奶，淡奶油，糖，混合。2分钟，50℃，L档。搅拌均匀。没有格瑞美厨的话，放在锅里小火加热，记得不停搅拌。
加入泡软的吉利丁。2分钟，50℃，L档，吉利丁融化。
过筛
装瓶冷藏。
大概两三个小时，凝固啦，成功！
搭配草莓酱，非常好吃。
装饰一下送朋友。
也可以加入其他水果。夏天给小朋友吃。
黄焖虫草菇土鸡汤
虫草菇秉承了天然虫草的性质，功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫，增强体质。
用料：
只土鸡
片姜
勺料酒
颗红枣
克盐
虫草菇
香菇
大蒜粒
做法：
几块切成小块，洗干净血水！
大蒜两粒，生姜切片，用刀背砍一下让姜汁充分出来
起锅，锅热后放入生鸡油
熬出黄澄澄的鸡油
放入大蒜粒和姜片翻炒出香味
倒入鸡块翻炒
一小勺料酒，一小点生抽去腥味体鲜
翻炒到没有水份出油，肌肉开始变成这种颜色
加入没过鸡肉的温水，放入洗干净的虫草菇，大火烧开！
放入高压锅中，加入一个香菇，几颗红枣，一小勺盐，上汽后20分钟！
香喷喷的汤就出可以出锅了！特别适合给家里老人和孩子补身体！
云南杂酱米线（附汤头浇头做法）
因为那个人是云南人呀！
用料：
250克排骨或棒骨
400克米线
200克肉馅
半根葱
6片姜
3瓣蒜
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
半勺天津甜面酱
1勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
4根线椒
49克云南腌菜
400克米线
做法：
现制作高汤的汤底，用排骨、筒子骨、小母鸡都可以，先冷水下锅焯水漂出血沫，加入两片姜去腥，高压锅炖70分钟-三小时，高汤用途广泛，因为做汤底就不加其它香料了。这次我加了干贝，不宜喧宾夺主。
选用略肥的肉馅会比较容易炸出焦脆的油渣，油会炸出来所以并不肥腻。加入葱姜蒜末，生抽老抽料酒五香粉，拌匀，腌制半小时。
葱姜蒜多留出一份，炒制时还要用
拌匀问起来一样味道，料就足够了
这次用的是网上买的大理米线，真空包装冷冻保存。先用沸水泡，不是煮，会夹生！沸水烧开，放入泡20分钟，用筷子搅开，过冷水冲凉，备用，等酱做好，原水煮2-3分钟即可！不要多煮，会煮烂！时间就足够了！2分钟比较滑韧，3分钟就是软糯！差别就这么大！
加油，放葱姜蒜末，冷油热锅放入三种酱，建议不要犯懒，三种酱混合味道最好！小火翻炒，出香味加入肉末翻炒，可以换中火，把肉末里的肥肉的油脂炒出来，如果选单独炒肉沫最好，肥肉拆成渣渣的感觉口感最好。最后加入线椒和腌菜，都是生熟可食，炒制时间看自己喜欢的口感，生一点的线椒比较清香。
酱好了，2分钟煮出米线，加入汤头，加入肉酱即可！口味较重的可以加入云南的韭菜花，味道超级好了！
“条理控”的半熟芝士蛋糕
告别手忙脚乱、体验一切尽在掌握的快感！来学学用最少的容器和最简单的步骤做出一个不输蛋糕店的半熟芝士蛋糕吧！
用料：
125克奶油奶酪
50克牛奶
30克黄油
3个（蛋黄蛋清分开）鸡蛋
30克玉米淀粉
20克低筋面粉
几滴柠檬汁/米醋
30-50克糖
1个奶锅
3个（A、B、C）大搅拌碗
1个小称量碗
1个六寸活底蛋糕模子
厨房秤、手持打蛋器
各1个筛子、刮刀、黄油刀
烘焙纸、锡纸、保鲜膜
做法：
首先，在脑子里先过一遍全部制作过程，包括备奶酪糊、打发蛋清、水浴法烤。然后，根据用料清单把工具和食材都点点名，梳理工具和食材都在厨房的哪个位置，制作过程中用到再拿即可，用后立即归位。
奶锅在秤上秤出奶油奶酪125克、牛奶50克，然后低火加热不断搅拌至完全融化顺滑（用时8-10分钟）。
用小称量碗称出黄油30克加入奶锅继续融化搅拌至完全融合（用时约5分钟）。
取大搅拌碗A，打三个鸡蛋，蛋清入搅拌碗A、蛋黄入奶锅。奶锅内液体搅拌均匀；A盖保鲜膜入冰箱待用。
取大搅拌碗B、C和筛子。奶锅中糊糊过筛到B，奶锅放水槽泡水（待会儿刷起来容易）；B中糊糊过筛到C；C中加入玉米淀粉30克、低筋面粉20克，然后过筛到B，视心情B、C反复过筛几次，得顺顺滑滑的奶酪糊如上图。
冰箱取出A，加柠檬汁/白醋几滴；小称量碗拿来称30-50克糖；拿出手持打蛋器打发蛋清，期间分三次加入称好的糖，到上图状态。此时，我们已经有了奶酪糊糊和打发的蛋清。
烧半壶开水（水浴用）；烤箱180度预热、设定30分钟。
奶酪糊糊中少量多次加打发的蛋清搅拌均匀。其他容器和工具一起扔水槽里泡水（是的，泡水还是为了待会刷起来容易）。
烘焙纸以宽边长剪正方形，中间用铅笔画六寸模子圆底儿，如上图从纸边缘剪几道口子到圆底儿的边缘（方便放入蛋糕模子）。
剪好的烘焙纸圆底儿与蛋糕模子底儿重合，放在模子内侧，烘焙纸边缘按模子大小整理平整。
倒入奶酪糊和打发蛋清混合液，外层包上锡纸（防止水浴漏水）。扔几次模子震出气泡。
蛋糕模子放烤盘上，烤盘倒入热水（刚刚烧的开水这时候应该差不多60度了），入烤箱150度17分钟后，180度5-8分钟上色。烤蛋糕的时候，可以把之前用到的在水槽里泡水的用具刷了/放到洗碗机里。蛋糕烤好了取出室温放凉，忍不住就切一块吃起来，当然放冰箱冷藏一晚就更美味喽。
面包机牛奶蜜豆馒头
这是用柏翠面包揉面做的馒头，非常弹性，绵密，口感极好！我撕着吃都停不了口的！
用料：
130牛奶
250面粉
25糖
2盐
3燕牌酵母
2可省略泡打粉
适量蜜豆
做法：
除蜜豆所有材料放入面包机，按imix揉面程序，结束后选择菜单18米酒发酵程序，发至两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，不回缩，不塌陷就发酵好了！
再启动imix一次结束后，加少许干面粉手再揉3到五分钟即可！
将面团搓成长条，切成大小均等的稷子，整形好包入适量的蜜豆，收好底口！放入笼屉二次发酵至比原来大一圈就可以了！冬天可以把蒸锅水烧热，关火后把笼屉放入锅上盖盖发酵！
最后冷水上锅蒸馒头，开大火烧开后转中火蒸15分钟，关火，虚蒸2分钟迅速揭开锅盖不要让水蒸气滴到馒头上了，不然就会有大坑！
红豆糕
在南京尝过赤豆糕后，想着回来自己也弄个。
用料：
100克红豆
30克冰糖
200克糯米粉
75克粘米粉
30克白糖
12克食用油
一小勺白酒
250克左右清水
做法：
红豆提前一天泡一晚。将水沥去，锅中加三倍于红豆的水，中火，待水烧开将红豆倒入锅中煮。当水剩三分一时，放入冰糖，煮至水基本煮干。
将糯米粉、粘米粉、白糖、食用油搅拌均匀，加入清水搅拌成浆状，再加入白酒和步骤一中的红豆，搅拌均匀。
在容器底部垫一层保鲜膜（为脱膜），放蒸锅上中火蒸20分钟，蒸熟后放置2分钟后起锅，待凉了切块。
尖椒肥肠丝
远离家乡的日子，只能用家乡菜来蔚籍自己；好不容易买到的洗好的生肥肠，好好的犒劳自己一顿，迎着午后的阳光切菜，做菜，心里很惬意。
用料：
400克肥肠
少许盐
一小块儿生姜
6-8个尖椒
3个红尖椒
少许豆瓣
2根葱
做法：
煮肥肠，冷水下锅，一点儿姜丝，煮开；然后转中火煮5分钟，捞起来；一定要煮，要不然炒好后咬不动
尖椒，我在超市买的长的，
尖椒切丝儿
肥肠捞起来，冷却，剖开，里面有肥油的切下来丢掉，太肥了不好。
肥肠切丝儿
一块姜切丝
自给自足花园里的红尖椒，切小圈儿
两根葱切丝
切好的葱丝
热锅，下肥肠丝，不用油，肥肠会煎出油
干煸
肥肠出油了，下生姜丝和红椒圈儿
出辣味了，放豆瓣酱，继续煸炒，一直煸炒到肥肠不出油了，肥肠丝起一丢丢小焦锅巴然后出锅，放一边儿
放菜籽油，下尖椒丝儿，煸炒
煸炒尖椒丝到熟
下刚才煸炒好的肥肠，放盐，一丢丢，出锅
起锅，就着贵腐，太好吃了
潮汕韭菜粿
忘了称重，也忘了拍图，临时想发的菜谱，图片不全，重量也是随心，木薯淀粉跟澄粉的比例大概是3:1。
用料：
韭菜
木薯淀粉
澄粉
盐
鸡精
芝麻油
开水
猪油
做法：
韭菜洗净切小段待用。
把木薯淀粉和澄粉过筛后混合，加入开水，戴隔热手套趁热揉成团。
把面团搓成长条，切成大小差不多的揪揪，擀成圆形（尽量不要太薄，不然包入馅料容易破开，一蒸就全散了）。
韭菜段加入少量盐和鸡精，适量芝麻油，调匀后就可以包入韭菜皮里了，跟包包子差不多，褶子朝下放蒸盘上，蒸盘预先刷油避免黏底。
冷水中火入锅，放入蒸盘，等水烧开后再蒸差不多十分钟就可以了（破皮的两个就是面皮擀太薄，包入韭菜馅料后被撑破了个小洞，蒸熟后就散开了）。
蒸好的韭菜粿直接吃也可以，按潮汕的吃法是喜欢再煎一遍。平底锅里加入薄薄一层猪油，中火烧热后放入蒸好的韭菜粿，煎至整个外皮有点焦脆就可以了（刚下锅的时候可能会溅油，要小心）。
煎好的韭菜粿装盘，搭配上辣椒，简直不能再完美！
海鲜炒饭
特殊时期应该尽量缩短摘下口罩的时间~那就快来试试把所有营养都能炒到一起，又快手的海鲜炒饭吧！

胡姬花古法小榨花生油，又香又醇，就像小时候老油坊飘来的油香。它是用传承了非物质文化遗产的榨油技艺压榨出来的，用它炒出来米粒，粒粒油润透亮。用它炒了一盘很有料的海鲜炒饭，里面选了最爱的扇贝、八爪鱼、大虾，随心搭配任自己喜欢，替换成鸡蛋也是非常ok的！先用胡姬花古法小榨花生油把虾头里的虾膏油脂炼出来，激发出食材最大的香味，天哪这样熬出的虾油配米饭鲜上天哪！不试试怎么行！
用料：
适量胡姬花古法小榨花生油
1碗隔夜饭
半斤大虾
十来个扇贝
6只八爪鱼
100g毛豆或豌豆
3瓣大蒜
1根葱
做法：
准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
倒入隔夜饭。
撒盐，炒匀。
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。
老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。
虾仁炒西葫芦
用料：
200克虾仁
2个西葫芦
5克香油
8克盐
做法：
洋葱末爆香，
放入虾仁翻炒
加入西葫芦，加入8克盐，翻炒
西葫芦倒蔫就熟了，淋上香油出锅装盘。
橙皮蜜饯
看着进口橙那么美丽的外表，丢了那皮岂不可惜，赶紧做点好吃的给儿子吧！
如有不明，可添加微信咨询:zixuanery
用料：
若干新鲜橙皮
若干白砂糖
2-4颗话梅
可以不要椰子蓉
做法：
平时吃橙子可以把橙皮积累着，放冰箱里存着，5天内积累够4-6个橙皮的分量，就可以做啦！
把橙皮全部切丝后，泡水里一天一夜，期间换水4遍，晚上睡前换水后放冰箱冷藏。第二天有空拿出来换水后就可以开始熬了。
橙皮换水后加入清水，清水的量不要没过橙皮就可以了。加入约8两的白砂糖和几颗话梅一起熬，甜度和酸度根据自己喜好添加糖和话梅。小火慢熬，熬至水分快没了时试味，如果不够甜不够粘稠，可以加入糖继续熬，不要再加水。
越熬会越粘稠，越有亮度，也越来越秀色可餐。
熬制水干，粘稠即可。如果觉得不够干，可以拿架子摊开后风干或晒干。最好可以撒上椰子蓉调味，也可不加。
8寸巧克力蛋糕
妈妈总是做蛋糕，可她说要想吃巧克力味就自己做哈哈哈
用料：
70克低筋面粉
5个鸡蛋
30克可可粉
60克牛奶
35克细砂糖(蛋黄糊)
65克植物油
55克细砂糖(蛋白糊)
做法：
分离蛋黄蛋白
先做蛋黄糊       被分离的蛋黄筛入面粉  可可粉  糖 加入植物油  和牛奶 搅拌(可加入适量杏仁片，蔓越莓干，葡萄干等坚果)
把蛋黄糊搅拌均匀
  现在做蛋白糊   蛋白打发 前可以加几滴柠檬汁    打发中 分三次加入糖 
打发完蛋白糊后，先把蛋白糊的三分之一放进蛋黄糊，翻拌均匀，把蛋黄糊放进剩下三分之二蛋黄糊，翻拌均匀 倒入容器
把气泡摔出 放入烤箱中下层 150度 45-50分钟左右
红糖姜枣膏（养生膏）
红糖姜枣膏，具有驱寒暖身、补血益气、美容养颜、预防感冒等功效。
         经常饮用对于宫寒、手脚冰冷、痛经的人士有很好的改善作用。

注意⚠️：
1、高血糖以及糖尿病患者不宜饮用；
2、痰湿咳嗽、阴虚火旺者也不宜多用。
用料：
1000克红糖
500克红枣
350克小黄姜
100克桂圆干
50克枸杞
做法：
准备一口不粘锅、一把耐高温硅胶刮刀，必须要使用 不粘锅 不粘锅 不粘锅（重要的事情说三遍）
红枣、小黄姜洗净备用
枸杞、桂圆干洗净后浸泡10～20分钟
红糖砸碎备用

红枣洗净晾干去核，放入锅里倒入没过红枣的清水，大火煮沸后转中小火继续煮20分钟（煮红枣的水别倒掉，留用）。
稍微放凉后把红枣皮剥掉，放入料理机加入刚才煮红枣的水打成枣泥。
小黄姜洗净后切小块，用料理机打碎，多打几次，越碎越好。
枸杞和桂圆干沥干水份同样打碎备用。
所有材料准备就绪就开始漫长且痛苦的熬膏过程吧：）
将红糖、枣泥、姜末、桂圆枸杞末放入锅里以中小火熬煮，这个步骤不能偷懒需要耐心的不停搅拌。
注意⚠️：姜枣膏煮沸后会向四方八面乱溅，建议戴长手套或者穿长袖衣，以免烫伤。
熬制到水份完全蒸发，姜枣膏不再乱溅就接近尾声啦！

从液态熬到固态，像视频中的稠度就可以出锅了
放凉后装入瓶子密封置于阴凉处保存，需要长时间存放建议放入冰箱冷藏。
因为不含防腐剂，取姜枣膏时应用干燥的器具，忌水忌油哦。
挖两勺，温开水冲泡，暖身又暖心：）
馒头
酵母发面蒸馒头，配方其实就那么简单，做法也不难。只要按照步骤来就一定能成功~
用料：
250g面粉（中筋或低筋）
4g酵母
120g左右温水
7g糖
做法：
酵母+温水化开，浸泡10分钟后用筷子搅均匀~
面粉放盆子里+糖，拌均匀后倒入酵母水，一点点倒，直到完全合成面团为止，如硬度参照耳垂。然后盖上盖子醒发10分钟，给面筋质放松一下。此时要将面团拿出来放在案板上搓。反复推开，拉回，直到面筋质变顺，揉的时候也感觉的到，起初揉很硬越揉越硬，慢慢的面筋质变顺后面就软了，怎么揉怎么顺了。柔顺了就放在大一点的盆子里盖上盖子放在恒温的地方最好35-38度的地方，自然发酵至面团的两倍大小。
发酵好以后拿出来放在案板上，排气。再揉，刚才怎么揉现在再来一遍，柔顺以后分成您要的大小，直接搓成圆形下面垫包底纸或饼干纸，放置在蒸锅里码好，留好空隙，盖上盖子，记得锅子里要放水，凉水就好，如冬天就要稍微加热一下差不多40度左右就好。盖上盖子再等发酵至一倍大小，且表面光滑膨胀自然时，开火用中火。
蒸15分钟后关火。不要马上开盖，先焖3分钟，再将盖子揭开一条缝慢慢放气，直到蒸汽放的差不多才全部打开。这样做避免馒头突然遇到空冷空气而造成回缩。
螃蟹粥
秋日滋补养生粥
用料：
一只螃蟹
一碗白粥
一根芹菜
适量葱姜
做法：
将螃蟹肢解，去除腮部分，用姜和料酒腌制片刻
事先煮好的白粥盛入砂锅，上灶
白粥煮开后，放入腌制好的螃蟹、生姜熬煮
小火熬煮，待差不多时放入芹菜，并放盐调味，浓稠度根据自己喜好
最后滴入麻油，增添香味，完工
自制豆芽（附自制豆芽工具）
春天🌱是万物生发的季节，吃豆芽有生发人体阳气且有养肝解毒等多种的功效，疫情期间不用出门买豆芽，只要有绿豆和一些简单的废旧工具，就能自己在家做豆芽哈！😂
用料：
适量绿豆
1个矿泉水瓶
适量水
1条棉毛巾
做法：
准备一个废弃的空塑料瓶或者是矿泉水瓶；
用一个黑色的塑料袋，把这个瓶子包起来，用透明胶固定；
用一根细钉子或者是铁丝烧热，在这个废旧瓶子的底下穿很多的小洞，小洞的直径要小于这个绿豆；
1.用手抓3把绿豆放入碗内 ，用烧开的水倒入绿豆碗里，用筷子不断地搅拌至水温降低约50度左右后，绿豆浸入碗内浸泡约12小时左右后；
2.把绿豆倒入戳好洞的塑料瓶内；
盖上一块湿毛巾，每天早中晚冲三次水；
第2天绿豆基本上裂开发芽了，冲完水后记得盖上湿毛巾；
第3天👆记住每天冲三次水 每一次冲水都要冲透，冲完水以后记得盖上湿毛巾；
第4天；
第5～6天👆，当豆芽长到一定的程度，想让他长得矮矮胖胖的，就要盖上湿布毛巾 上面再压一块重物；
压一瓶矿泉水，大小刚刚好👍😂
当豆芽长到和瓶子一样高，基本上就可以吃了；
发好的豆芽洗干净👆
来个豆芽木耳炒韭菜，记得放一点醋哦！这样豆芽炒出来就不会出水啦！简直太好吃了😋吃完后又做一瓶，几天后又有豆芽吃了😂
辣条🌶️
特喜欢吃辣条，但外面买的的不健康
在微博上无意中看到的，记录下来
用料：
360克腐竹
5片香叶
2个八角
2段葱段
1个小米椒
5瓣蒜末
1勺生抽
拌料：
2勺白糖
半勺盐
2勺辣椒粉
1勺花椒粉
1勺孜然粉
2勺白芝麻
做法：
腐竹提前泡好，沥干水分
将所有的拌料放入一个碗里，拌匀备用
起油锅把八角，香叶，葱段炸香（忘记拍照了）
再将腐竹放到油里炸至两面金黄，捞出备用
加油，将小米辣蒜末倒入油中炸香
加入之前拌好的“拌料”，再倒一勺生抽炒香，倒入腐竹翻炒均匀，加入一碗水焖煮几分钟收汁即可
撒上白芝麻，盛出，可能厨房灯的原因，实际是颜色是像封面一样偏红的～
大人孩子都爱吃！（小朋友最好去掉小米辣，减少辣椒）
糖醋排骨
糖醋排骨做过很多次了，改自@老杨的厨房 的菜谱，感谢🌹。评论员说:这是他吃过的最好吃的糖醋排骨了。
用料：
500克排骨
做法：
在紧水之后，先用高压锅炖熟排骨（加盐，老抽，王守义炖肉料），以排骨熟透但不烂到离骨为宜。
捞出排骨，汤留着。用少量油稍微煎炸，到表皮焦脆。
老抽:料酒:生抽:香醋=1:2:2:4。1份为1汤匙。不喜欢颜色深的，老抽可以少放点儿。倒入排骨锅里，煮开。再加少量盐和比较多的糖（可以用冰糖），到喜欢的口感。再加入炖排骨的汤，到没过排骨。
再次煮开后，转小火。把汤汁炖到只剩很少了，就可以装盘了。撒青葱、白芝麻。
宋嫂鱼羹
中餐厅第三季美食【宋嫂鱼羹】，让来到餐厅的客人都赞不绝口的美味，快来一起制作吧～
用料：
适量宋嫂鱼羹底汤
适量鱼茸
适量盐
适量生粉
适量陈醋
适量木耳
适量竹笋
适量蛋液
适量黄瓜丝
做法：
过滤掉虾壳鱼骨
将木耳、竹笋切丝入汤
加入盐
加入生粉、陈醋
将蒸好的黑翅鱼捣碎加入锅中
倒入蛋液
黄瓜丝增鲜

最后一步，享用超级美味的【宋嫂鱼羹】
蒜蓉剁椒娃娃菜
用料：
娃娃菜
剁椒酱
蒜
香葱
做法：
娃娃菜洗净切适当大小，蒜切蓉，香葱切碎
锅内少油7成热下芽白翻炒至软
加入剁椒、盐少许炒至汁开，加入蒜蓉、香葱碎和适量盐和少许鸡精即可
怪味鸡
用料：
2个鸡大腿
葱
蒜
2大块姜
芝麻
黄飞鸿花生
辣椒面
花椒面
芝麻酱
老抽
生抽
白糖
醋
食用油
做法：
在冷水中放入姜块，和鸡腿放入煮15-20分钟(根据鸡腿大小决定)。将鸡腿捞起，放入事先准备好的冷水中，并放进冰箱冷藏。
在一个小碗中倒一碗底的辣椒面、花椒面。将烧热的食用油浇入。制成麻辣油。
葱姜蒜切末，花生碾碎。在碗中加三汤匙生抽，半汤匙老抽，一汤匙醋，两汤匙白糖，以及适量麻将和高汤搅拌。之后将步骤2中的麻辣油倒入，继续搅拌均匀。
冰镇好的鸡腿从水中捞出切块，摆入盘中，倒入调制好的酱汁。并撒上蒜末和葱末、碾好的花生、少许芝麻即可。
金黄南瓜面包卷
南瓜收获的季节，总想着用南瓜做各种吃的。
用料：
320克高筋面粉
180克南瓜泥
45克蛋液
45克细砂糖
3克盐
10克奶粉
3.5克酵母
23克玉米油
做法：
南瓜去皮切片上锅蒸熟压成泥，面包桶中加入糖，鸡蛋，玉米油，盐，奶粉，南瓜泥，再加入面粉和酵母
用筷子搅拌，看南瓜泥的量是否合适，太干就再加点南瓜泥，太湿就再加面粉，放入面包机启动揉面程序18分钟，结束后再重新启动揉一次，因为一边做饭一边和面，就忘记用拉手套膜啦，面包机揉两次18分钟共计36分钟能揉出手套膜，发酵至原来的两倍大小
取出来揉面排气，分成12份，每份71克，分别揉圆，取一个面团擀成牛舌状，两边向中间对折
擀开擀长，两头向中间卷起来，再反过来，一个面包坯就做好了
全部做好放入铺啦油纸的烤盘，筛入面粉，用锋利的刀划“十”字，放入烤箱40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟，发酵好取出来，烤箱调上下火180度预热10分钟
预热好后，送入烤箱180度烤20分钟，最后几分钟观察面包上色可以，及时盖锡纸，防止上色过深，烤好取出来，从烤盘里取出来放凉，晾至温热，还有点余温装入保鲜袋密封保存，第二天面包还是软的，不会变硬，不要放冰箱冷藏，会加速面包老化，使面包变硬
超级柔软拉丝
蓬松宣软，南瓜香甜
成品图！
成品图！
成品图！
蒜泥苋菜
用料：
500克苋菜
五瓣大蒜
做法：
大蒜切碎或器具压碎备用
热锅冷油加入大蒜一半至香
加入另一半大蒜和所有苋菜，加盐翻炒。
加微量水煮至苋菜软，起锅完成
鲜美无比鲫鱼汤
给我家两个可爱的女儿做鱼汤咯
这份鱼汤特别特别鲜美 不需要提前腌制
不放鸡精哦 鱼本身就很鲜了 一点也腥
用料：
1条鲫鱼
4根葱
5片姜
4瓣蒜
10粒花椒
2个八角
适量盐
1小勺黑胡椒粉
几粒枸杞
1块豆腐
做法：
鱼处理干净 用厨房纸擦干表面水份 葱白切段 姜切丝 大蒜用刀拍扁 花椒八角准备好
把葱椒蒜八角花椒放入碗中 锅中油烧热淋在碗中 
烹香佐料 这一步是为了防止煎鱼的时候把佐料煎黑 厨房小白必备 照着做 不会错哦 八角油煎不到位会使汤发黑 
把碗中佐料油过滤倒入锅内烧热 煎鱼至两面金黄 汤白不白的关键之一哦 
鱼两面煎黄后倒入热水  把碗中佐料也放进鱼汤中一起熬～
水开后放入豆腐或者你喜欢的配菜 白萝卜都OK的 我和很多男生一样 我喜欢吃豆腐😆
鱼熟之后放胡椒粉 枸杞（可放可不放）再煮两分钟 出锅
滴入香油 撒葱花或者香菜点缀～鲜美无比～
香菇蒸蛋
颜色艳丽，口感香醇，香气袭人。最大的特点就是养眼，经济。调的味道可以随意。
用料：
12枚鲜香菇
12枚鹌鹑蛋
1勺油
适量盐
适量生粉
1勺酱油
少量香醋
少量白糖
1片蒜
做法：
鲜香茹洗净去蒂反向上摆在盘中，香菇帝洗净备用。
洒少量盐在香菇窝中，将鹌鹑蛋打入香菇窝，放入蒸锅蒸5分钟。
香茹蒂和蒜切末。
将蒸好的香菇取出，蒸出的水倒到小碗中放凉，倒入生粉，香醋，酱油，白糖打匀。可适当加点水。
锅烧热下油，将香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁，到浓稠适中程度，倒入蒸好的香菇蛋中摊匀。
最后每个香菇蛋上点上番茄酱装点即可。
椒盐鸡腿菇
用料：
2个鸡腿菇
适量椒盐粉
适量面粉
适量炸粉
1个鸡蛋
适量玉米油
做法：
椒盐粉十鸡腿菇
鸡腿菇洗净切成条形
水开，鸡腿菇倒入，煮二分钟。
去掉水分。
再用手拧干水分
面粉，炸粉，鸡蛋，一匙玉米油，水倒入碗里搅拌均匀。也可以加点酱油。
用筷子夹住鸡腿菇均匀沾上面糊。
锅里倒入油炸至金黄色捞起。
均匀撒上适量的椒盐。
完成✌🏻
炖猪蹄
软烂香糯，越啃越欢
用料：
一斤猪蹄
料酒
姜
葱
花椒
油
老抽
生抽
冰糖
八角
香叶
桂皮
肉蔻
山楂
蒜瓣
做法：
冷水里放猪蹄、料酒、姜片、葱白，煮开撇去血沫沥干
炒锅热后倒油，油热下猪蹄、葱白翻炒2分钟，倒入焯猪蹄的热水没过猪蹄，加老抽上色，倒生抽提味，加冰糖、料酒、八角、桂皮、肉蔻、香叶、山楂，大火烧开，小火咕嘟2小时，最好大火收汁。
热吃香糯，凉吃软烂
粒粒分明的腊味糯米饭
娃最近想吃外婆做的糯米饭了，正好买了长粒糯米，虽然缺了豌豆玉米，但是也不影响，味道不错，糯米饭比较有嚼劲
用料：
3筒糯米（电饭锅配的）提前泡两三个小时
一小块腊肉或者腊肠三肥七瘦
1根胡萝卜
1个土豆
六朵木耳
调料部分
2勺生抽
1勺老抽
半块生姜
1根青蒜
1根小葱
做法：
1.把腊肉腊肠切小丁，胡萝卜，土豆，木耳切丁，生姜切片，青蒜切大一些，小葱切沫                2.热锅凉油，油烧热，放生姜，放入腊肉或者腊肠煸炒，加胡萝卜翻炒，加土豆翻炒，加青蒜白，开中小火，加泡好的滤过水的糯米翻炒，加生抽，老抽炒匀
蒸锅多点水，蒸笼上放纱布（油纸也可以，荷叶更好），把锅里炒好的都倒进来
大火烧开，中火40分钟，关火焖三分钟（等待的时候可以做个清汤。烧水放切好的西红柿蘑菇，炖15分钟加蛋花关火，正好饭好了汤也温热，配一脸😀），开盖加葱末青蒜沫，拌一拌
等啥呢，开吃吧
韩国辣炒年糕
超赞的一款菜。寒冷的冬天吃了一碗这样热腾腾的炒年糕，感觉从胃到整个身体都暖暖的呢。简单快手，你值得拥有。
用料：
韩国甜辣酱
一袋（我用了半袋）年糕
半个洋葱
4片白菜
做法：
洋葱洗净切块，白菜洗净掰碎。年糕去包装，我用了一半做的。
热锅下油，熟后下洋葱，煸炒出香味。微熟。
加入白菜，一同翻炒均匀。
菜微熟后，加入水。没过蔬菜即可，然后加入韩国辣酱，适量即可，不辣可多加。
然后盖锅煮开后加入年糕。转中小火焖汁。焖的过程中要不断用勺子翻匀，以免粘锅。
汤汁收到粘稠并包裹好年糕后就可以了，加适量盐。盛盘后加少许熟芝麻增添香味即可。
蒜香豆角炒胡萝卜
豆角和胡萝卜？从来没有听说过的两种蔬菜竟然意外的很搭！
用料：
2瓣大蒜
100g豆角
100g胡萝卜
一勺生抽
半勺白砂糖
一勺蚝油
半勺醋
半勺盐
半勺烧烤酱
做法：
豆角和胡萝卜切小段，水煮至断生，豆角一定要煮熟！不然会中毒哟！里面有凝集素！
大蒜切碎
所有的调味料加入一个小碗，用适量凉白开冲开
不沾锅烧热，放入适量油，蒜末爆香
加入焯过的豆角和胡萝卜翻炒
加入调味汁，盖上盖子炖至收汁
出锅！开吃！
博山炒肉片
家乡美食学会的第一个地道菜
用料：
适量猪肉
适量盐
适量醋
适量淀粉
随意甘蓝，黄瓜，菜花
适量西红柿
做法：
蔬菜随你喜欢挑选，西红柿一定要有、黄瓜、菜花、甘蓝、藕片随意

肉片、地瓜粉裹好薄薄一层备用
油稍微多一点点，冒小烟后，加入肉片，微炒盛出

蒜和醋爆锅，西红柿下锅翻炒，加入其他蔬菜至七八份熟

加入肉片，盐，一起翻炒至九分熟

加入一点碗里的地瓜粉水，收汁即可
嫩嫩的蚝油牛肉
❤️小豆花的营养小课堂:
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
用料：
250克牛肉
1勺半（大勺）蚝油
1大勺生抽
1勺（调味勺）小苏打
1勺（调味勺）黄酒
1勺（调味勺）盐
3片姜
研磨四次黑胡椒
1大勺（根据口味）糖
做法：
牛肉切丝，洗净沥干，放入苏打粉，腌制10分钟；
放入1小勺盐、1小勺黄酒，黑胡椒粉，拌匀，倒入油（根据家里的油，我用的是葡萄籽油），再次拌匀，腌制20分钟；
热油锅，放入姜末、牛肉丝，中火，不停翻炒，直至牛肉丝两面变白，盛出；
如图
放水，放生抽、蚝油、糖、葱，熬成稠状；
如图
倒入牛肉，大火，翻炒一下，撒上葱花，完成～
如图
无油煎亚麻籽粉鸡蛋饼
超级简单的快手食谱～
用料：
4个鸡蛋
80克亚麻籽粉
10g甜菊糖
做法：
鸡蛋里加入甜菊糖、亚麻籽粉，搅拌均匀。
热锅后直接倒入面糊，这里也可以用煎蛋模具简单的塑个型。
中间不是那么容易熟，需要多煎一会儿，煎好后出锅，配上蜂蜜口味更佳哟～
水煮龙利鱼，总吃番茄味的，今天换个口味做！家常少辣版的，怕辣的小孩终于吃上水煮鱼了！
妞说想吃龙利鱼了，以往总吃番茄龙利鱼片，今天换个口味，吃个麻辣咸香的；妞怕辣，妞妈是不怕辣的，主要要满足孩子，咱今天就做个少辣版的家常水煮龙利鱼片……依然超下饭，妞妈忍不住多吃了一碗饭！不怕辣的您就可劲的放辣椒，吃个暴爽！😀
用料：
一块龙利鱼
一把毛白菜
各10克红花椒、青花椒椒
1勺郫县豆瓣酱
适量葱段、葱花
各2克胡椒粉、鸡精
适量（蒜蓉可多点）姜片、蒜片、蒜蓉
适量盐、白糖
适量（腌鱼用）料酒、淀粉、盐
适量、少辣就各1根小米辣、青辣椒
3～4根干辣椒、泡山椒
10克白芝麻
做法：
准备好所需原材料；青菜洗净，控水备用；超市买来的龙利鱼解冻后切片，用适量料酒、盐、淀粉抓匀腌制半小时以上备用；小米辣、泡山椒、青辣椒切小段，生姜、蒜头切片，小葱切段，把这些一起放入一个碗中备用；剁多一点蒜蓉和青、红花椒、白芝麻放在一个碗里备用；再切一点葱花单独装小碟里备用；同时准备好其它调料：胡椒粉、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱；
油锅两成热，下入葱、姜、蒜、辣椒爆香后， 加入一小勺郫县豆瓣酱，炒香后加入适量的开水， 水烧开以后下入毛白菜，接着加胡椒粉，盐，鸡精，白糖调味儿， 青菜烫熟以后捞出装入大碗中，打底用；
继续烧开锅里的水，然后一片一片的下入鱼片，龙利鱼3-4钟可以煮熟；如果是草鱼或者是其他的鱼片，只需要在水里划40秒即熟；将烫熟的鱼片放入碗里；继续烧开锅里的汤，滤掉汤中残渣，将汤倒入碗中。 另起一锅烧油，油温两成热，下入青、红花椒、白芝麻、干辣椒和蒜蓉，爆香后，将油泼入碗中的鱼片上，撒上适量葱花装饰，即可。家常版的水煮龙利鱼就做好啦！
这些时午餐天天混，今天一荤一素，一个清淡一个重味；吃惯了清淡饮食，偶尔来点重口味的，妈呀，太好吃了，这也太下饭了吧！妞妈一碗饭都不够了……凉拌秋葵，有看中的吗？😊链接在此https://www.xiachufang.com/recipe/104036002/?group=share_title_a
麻辣口水鸡
总以为口水鸡是到很复杂的菜，想吃却无从下手，原来也是可以如此简单易做
用料：
半只鸡
少许花生碎
1克盐
2勺料酒
1勺花椒粒
1茶匙花椒粉
2个干葱头
1根葱
2瓣蒜
1个指天椒
4勺香油
1勺生抽
1茶匙老抽
1勺姜蓉
做法：
鸡肉洗干净沥干
加入绍兴酒、盐，腌制15分钟
入锅蒸20分钟左右至熟
蒜、葱、干葱头、指天椒切粒，姜磨成蓉备用
热锅热油，爆香花椒粒、干葱头、蒜粒、花椒粉后盛出装入小碗
加入姜蓉、指天椒、麻油、生抽、老抽拌成酱汁
鸡蒸好以后把酱汁铺在上面，撒上葱花和花生就好啦！
百香果戚风
冰箱有一杯百香果，一时头脑发热整了这货。真后悔，一点百香果味道都没有，酸酸的，还不如喝掉呢。不过勇于尝试是值得鼓励滴。纪录一下吧
用料：
个鸡蛋
做法：
1）百香果64ml，油52g
2）粉80g
3）蛋4个
4）糖68g
后蛋法，17cm中空加高模，180℃/25分钟
世界地图
鱿鱼揪片子:D美味鱿鱼汤饭
用料：
2个西红柿
1个土豆
1根葱
20克盐
1勺醋
1根香菜
一些鱿鱼
一些胡椒粉，辣椒蒜蓉酱
3个香菇
3到4条成品湿面
做法：
洗净切碎
白菜几片切碎
鱿鱼＋西红柿＋姜蒜＋盐油炒酱
加
香菇丁
土豆丁
白菜丁
继续翻炒香
嘤嘤嘤好啦
喵~
蒜蓉辣酱＋蒜醋
超级好吃喵~
丝瓜炒鸡蛋
用料：
1根丝瓜
4个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
切好丝瓜
煎好鸡蛋🥚
炒熟
出锅
上班族三分钟营养燕麦早餐
上班族早上时间宝贵，要保障足够睡眠还要完成吃的好。是很难一举两得的事情。在外面吃，存在排队费时，停车难等问题。家里有小学生的宝妈们还要考虑健康问题。
    今天推荐的一款早餐，简单、好吃、有营养，一共只需三分钟。
用料：
三把即食燕麦
一袋牛奶
10粒左右葡萄干
1根香蕉
做法：
1.  准备材料，把即食燕麦放入小碗里。（我家一般买的是皇室麦片）
2. 放入葡萄干。我家正好有葡萄干，如果没有可以不放。或者有蔓越莓干什么的可以放。放这个主要是增加甜味和口感层次的。
3.  加入掰断的香蕉，这是我喜欢的口味。我家宝子不喜欢，没有给他放。可以加自己的水果（能够放到微波炉里的）。
4. 用勺子搅拌几下，放入微波炉里高火叮一分钟。（注意:勺子不能放进来）最后就可以开吃了。
红糖饵块
我们可爱的工会君，为了鼓励大家疫情期间能够生活依然丰富多彩，组织部门的小仙女们参加早餐大赛，为响应组织号召，翻箱倒柜的找家里可以用的食材，本想做个红糖麻糍，谁承想速冻在冰箱的麻糍化完冻成了渣渣，只能拿在乐作家买红糖送的云南饵块救急，于是有了这道红糖饵块
用料：
乐作家的红糖两小块40g左右红糖
乐作家的圆形饵块两片饵块
100g水
做法：
先将饵块切四小块少油小火煎至两面金黄
红糖水放入锅内大火煮开
放入饵块小火慢煮
煮至红糖水粘稠至浆状起锅
红糖饵块完成，搭配一杯自制无糖豆浆，完美。
冻顶乌龙奶盖
用料：
#冻顶乌龙茶
适量冻顶乌龙（茶叶）
#奶盖
1.5g盐
15g糖
8g炼奶
20g奶油奶酪
30g全脂牛奶
130g淡奶油
做法：
茶泡好放去冰箱保鲜层
其他奶盖用料全部混在一起，打发好可以再次丢去保鲜层令口感更好
倒出茶，覆上奶盖，喝
舌尖上的高棉
3月18日开始我们的柬埔寨自由行之旅，吴哥的微笑神秘莫测，令人入胜，但对于吃货的我，更关注当地特色的高棉美食。
希望通过此菜谱记录一下我们的柬埔寨的美食之旅！
用料：
越多越好美金
做法：
到处逛
逛各种Market
到处找吃的
车螺芥菜汤
车螺芥菜汤，以广西防城港市大排档做的最好，为偷师专门到不同的大排档点这道汤，然后看师傅怎么做的。
用料：
500g车螺
500g芥菜
10g姜丝
50g油
适量盐
做法：
炒锅烧热下油，微烟时，下车螺，能着火最棒，翻炒至螺壳全开。
下姜丝。加水，盐，烧开。
倒入芥菜，煮开，至自己喜欢的程度。
加明油，出锅。
苏打饼干
咸苏打饼干
用料：
50g牛奶
4g酵母
30g黄油或植物油
2g盐
1g小苏打
150g低筋粉
适量葱
做法：
温牛奶加酵母粉，倒入除葱的其他材料
揉面团
切好葱，挤干净水分，加入揉好面团，盖好发酵20分钟
用擀面杖要平，要薄，下面垫保鲜膜，整好正方形，切成方块
锡箔纸放在面饼上面，倒扣都烤盘上，用叉子进行排气，放置10分钟
烤箱预热，200度，8-10分钟。观察颜色
冷却即脆
炒猪肝
嫩滑猪肝，值得一试！
用料：
250克猪肝
1个青椒
半个洋葱
适量料酒
适量生抽
适量糖
1勺淀粉
3克胡椒粉
1个蛋黄
半瓶啤酒
做法：
猪肝切薄片
加入半瓶啤酒浸泡5分钟
放入水龙头中冲洗干净。
腌制猪肝。加入半勺胡椒粉、一勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺㚪油，一个蛋黄搅拌均匀。加一勺淀粉用手抓匀。最后加一勺油，防止猪肝水分蒸发。腌制15分钟。
水烧开后，倒入猪肝，变色后立马捞出。
油热后，放入葱姜蒜，炒出香味，下洋葱、青椒炒两分钟。
放入猪肝，加一勺糖、半勺盐、一小勺鸡精、（老抽可加可不加）大火翻炒两分钟出锅。
无腥味，嫩滑猪肝就完成了。
嘟嘟 辣椒油
每一道美食背后都有一段故事，往往一道好吃的菜都是用最不起眼的调料做成的，辣椒不止四川人喜欢作为东北爱吃辣的代表嘟嘟小朋友也喜欢，自创的这个辣椒油也是在纳丹堡的时候一个小失误才无意中发掘出来的！来试试^_^
用料：
100克辣椒油里肯定离不开辣椒面啦～～
200克葵花籽油
30克芝麻
10克孜然碎
6克盐
做法：
小嘟嘟在买辣椒面的时候就让售货员把芝麻碎和孜然碎放在一起了，没有分开拍给大家，用量呢依照个人口味添加，芝麻多多会更香哦～～～^_^
油锅热油，这个不多解释！
油吧八成热的时候关火，不要不要一次都倒进碗里，我们是有层次的“辣椒星”人所以要耐心～～～用吃饭的勺子一勺一勺浇到辣椒面上，不要着急，炸辣椒油不需要太高的油温！这是第一次效果
等碗底油剩油的时候基本上辣椒都被油浸过了，碗里放少许盐，之前说是6克其实我也不知道6克是多少，只是觉得这样说高大上^_^
锅里在热一些油，同样的等油热了之后关火，等待等待继续等待油温大概四层热时，全部倒入碗里，搅拌均匀，香气四溢！
排骨板栗汤
很简单的一道汤，板栗最后会在汤里，口感很赞
用料：
500克排骨
200克板栗
几片姜
做法：
如果是生板栗，就要先下锅煮熟了扒皮待用，熟板栗就直接扒皮待用
排骨洗净后放进汤锅加满水开始煮，待煮开后用勺子去掉浮在汤表面的血沫，然后下板栗一起大火煮二十分钟
二十分钟后改中火，下姜片，再煮十五分钟后改小火再煮十五分钟，放少许盐，就可以出锅啦，这时候的汤色很漂亮很浓稠，板栗都煮化掉啦
粉葛猪骨汤
用料：
400克粉葛
500克猪骨
1根红萝卜
适量盐
适量水
做法：
猪骨焯水洗净，粉葛和胡萝卜切块。
加入足够量的适量的水。
大火煮开后转小火煮一个小时。
加适量盐调味。
健脾养阴，生津止渴。
杨梅汁燕窝—超适合夏天的
一个妹纸送的燕窝.
朋友看我发的图片说.
价值不菲...！

然后我去称了一下.
居然真挺多克的.吓惨了..-_-#.

说心里话.
对燕窝..我真不喜欢..
我觉得怪怪的感觉...

然后为了表达谢意.
我一定要好好的吃..

刚好前几天做了冰糖渍杨梅.
酸酸甜甜的..
我试了一杯..赶紧来发菜谱.

强烈推荐...！

关键这颜值.啧啧...
用料：
一盏燕窝
适量冰糖渍杨梅汁
适量纯净水
做法：
燕窝.用纯净水泡发4-5小时..

根据自己燕窝品质泡发情况看！
泡发好后的燕窝..
用纯净水清洗几次.
把里面的小细毛去掉..

喂.老花镜就别戴了.
用放大镜吧.
这个好使..
泡发好的...

质量好不好？
别看广告..
看效果...！
这燕窝..居然木有细毛.
品质杠杠的好么..

如果不是马上吃的.
可以去掉水.
放保鲜盒在里面.
冰箱冷藏.
一周内都可以随吃随炖..
炖的时候..
把燕窝放入炖盅.

加纯净水.水量微微高过燕窝就行！

咱憋想着.多加一些水.量多..
水太多不好吃的好么！
然后盖上小盖子..

好激动.
好紧张.
好期待.

会不会吃了瞬间变美！
再盖上大盖子..

用蒸锅.隔水蒸20-25分钟！

时间越长就越软的.
看自己喜好..
这是炖了25分钟的..

有点软了..

我用筷子夹半天.
才能拍成这样.

咳咳..不要说出去！！
这是用冰糖渍好的杨梅..

真真真好吃.

我有发菜谱的！

（这顺带的广告是不是有点明显？）
炖好的燕窝.
放凉后..倒入杯子..三分之一的位置！
然后把杨梅汁倒到三分之二的位置.

再用勺搅拌几下..
丢个杨梅下去..

搞定..是不是狠美！！

我一个人喝了三杯！
要知道.我以前一口都不吃的！=_=.