xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巴旦木奶（小V版）——田螺姑娘
快手又好喝的健康饮品，远离奶茶的夏天，给自己做一些不一样的好喝哒(^^)
用料：
30颗巴旦木
300克矿泉水
做法：
巴旦木放锅里煮开后泡十分钟后去皮。皮很容易就搓掉了，相信我！
去皮巴旦木和矿泉水一起放入小V
搅打五分钟后不需过滤热乎乎香喷喷直接喝就好，喜欢凉的可以冷藏一下或者放点冰块。
不放肉的木须肉—素炒木须鸡蛋
试一下味道，没放肉肉🐷毕竟之前做的醋溜木须失败了😅……不过这一次，黄瓜的片切错了…好在味道还可以😂
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
一小把干木耳木耳
少许生抽
少许盐
少许白糖
1勺（调制水淀粉）淀粉
做法：
黄瓜切片 （其实应该切成菱形）
木耳泡起来，洗净。（泡木耳可以找一个带盖子的便当盒，放入干木耳，加入凉水，小窍门来喽～再放一点点盐，盖上盖子，摇一摇，大概2min左右就好啦～）
蛋液备用，加了一点白胡椒粉，香～
调料很简单，木耳黄瓜翻炒，加入盐、糖，均匀翻炒，最后加进鸡蛋，滴入适量酱油，水淀粉浇入菜中，再次翻炒均匀，出锅。
装盘即可享用～
花生芝麻糖
看似小食，其实需要掌握好熬糖火候和火力的控制。
用料：
260g花生
80g芝麻
250g白糖
60g油
做法：
开小火，将花生炒熟
炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎
将白芝麻炒熟备用
将碎花生和白芝麻按2：1的比例混合
准备好一个容器，在表面刷层薄薄的油
在锅中放入油和白糖， 小火慢慢炒， 不停的搅拌
直到糖成为棕色，气泡变小后加入适量的白醋（几滴即可）
不停的搅拌，直至无大气泡
加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀
拿出来放入准备好的容器中按压平（需要很平的话可以用擀面杖擀哦）
定型后放在案板上摊冷些
半凉时切成小块，继续放到凉透
完成咯
也可以做黑芝麻的哦！把白芝麻换成黑芝麻就OK了。或者亲可以试试下面的分量。
花生150克、黑芝麻200克、白砂糖300克（也可以把花生换成等量的核桃仁，核桃仁打碎，做成核桃芝麻糖）
步骤都是一样的做法哦！只是用量稍微改动一下而已。
豉椒炒魔芋豆腐
第一次看见颜色那么黑的魔芋豆腐，决定试试！
用料：
1块魔芋豆腐
辣椒豆豉
青辣椒
蒜米
生抽
蚝油
做法：
魔芋豆腐切成自己喜欢的样子，我切成长条。放锅里加盐煮开焯水，否则碱味会比较大。
焯水后沥干水分，炒菜锅里不放油，干煸到豆腐边变焦黄，铲出备用。
蒜米辣椒切小块
热锅冷油下蒜米辣椒略微炒香，放辣椒豆豉也炒香。然后倒入刚才煸好的魔芋豆腐条，继续翻炒，然后加生抽、蚝油，料酒和水。焖煮几分钟，然后大火收汁。
起锅，很好吃哦
莲花肉丝
用料：
克里脊
克植物油
做法：
豆皮两张乱入香菜红椒葱白，卷成圆柱，斜切成菱形，摆盘
里脊肉切细丝➕蛋清➕淀粉➕水➕盐入油锅时临时再加腌制
油温不要高3成热➕姜➕黄酱：甜面酱➕鸡粉炒透改小火➕料酒➕老抽➕肉丝
烤面包
用料：
2-4片吐司
做法：
冷冻吐司拿出来，烤箱180°预热，烤10-15分钟
凉拌土豆片
用料：
做法：
土豆去皮洗净
切薄片
用水浸泡去除表面淀粉
将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成料汁
锅里放水，水开后放入土豆片煮三分钟
煮好的土豆片捞出过凉水
淋上调好的料汁，最后撒上芝麻，装盘既可
好了
黄金馒头薯条
自制的牛奶刀切馒头，充满奶香无添加，切成薯条大小，外面裹着一层黄金鸡蛋液，经过黄油的“洗礼”，散发出诱人的香味！搭配鳕鱼肠，再加一杯热牛奶，美味又营养的早餐诞生了！
用料：
适量黄油
2个刀切馒头
2个鸡蛋
适量番茄酱
做法：
把馒头切片
再切成薯条大小
裹鸡蛋液
在煎锅里加入黄油
煎成金黄色，摆盘，挤上番茄酱或者沙拉酱，加两条鳕鱼肠，美味又营养的早餐搞定！
港式曲奇蛋挞（不用开酥）
这种港式曲奇蛋挞不错，不用开酥制作简单还好吃。我做饭菜、烘焙都是要少油少糖少盐。主要是做给小朋友吃。
用料：
蛋挞皮：（十个蛋挞的量）
160克低筋面粉
30克黄油
20克玉米油（可以全部用黄油）
30克糖
1个鸡蛋（约50克）
1克盐
蛋挞液：
50克原味纯牛奶
50克淡奶油
2个鸡蛋
30克糖
做法：
1.黄油30克隔水融化。（黄油放小盆里，大盆里倒入温水，把小盆放大盆里，搅一搅，等待黄油全部融化。）
2.黄油融化后，加入玉米油20克。（或者直接融化50克的黄油，就不用加玉米油了。）再加糖30克、鸡蛋1个、盐1克。搅匀。
3.筛入低筋面粉160克，拌匀。
4.拌匀后揉成面团。
5.如果不太好揉，倒面板上揉。
6.这时面团不太光滑也没关系，包上保鲜膜饧十分钟。
7.这会儿就可以准备蛋挞液。原味纯牛奶50克、淡奶油50克、糖30克、鸡蛋2个，搅匀。（选用个头小的土鸡蛋比较合适，鸡蛋太大可能出现剩余。如果出现剩余我通常是直接倒入蛋挞模具，一同烤熟吃，勤俭持家不能浪费哈😊！）
8.蛋挞液过筛两、三次。我经常是偷懒筛两次。蛋挞液放一旁备用。把蛋挞模具里面涂一层玉米油。
9.这时，面团也饧好了。分成十份，每个约30克。（蛋挞模具如果偏小，可以分成11份，我后来买的菊花形状蛋挞模具就偏小。）
1
把小面团搓成圆球。
11.把小圆球放手心里，掌心对掌心按压成小圆饼。
12.蛋挞模具里涂一层油，把小圆饼放蛋挞模具里。
13.两只手用大拇指往两侧捏，尽量捏的薄厚均匀。（没人帮忙拍照，自己领悟一下下吧！）
14.底部用叉子扎几个眼儿。烤的时候蛋挞液不容易起鼓冒出来。
15.舀入九分满蛋挞液。（这是烤熟的效果，生的忘记拍照了。呵呵😊）
16.烤箱预热到190度，烤20分钟。这次用了三种蛋挞模具，成熟度不太一样。（一次性锡纸模具火候最轻，我觉得可以烤22分钟。或者关火后别着急拿出来用余温再烤两三分钟。）
17.当早餐、下午茶点都不错😊。
18.蛋挞液配方不算太好，有气孔，可以不用这个配方。
凉拌土豆萝卜青椒丝
用料：
3个青椒
1根胡萝卜
1个土豆
5g盐
20g陈醋
10g花椒
适量生姜
适量大蒜
20g生抽
适量香油
做法：
先把土豆和胡萝卜还有青椒切丝，切好后泡在水里，隔段几分钟换次水，可以去掉土豆丝里的淀粉，口感更清脆
把生姜和大蒜切碎一点，把锅里倒点油待油微热，加入花椒，花椒变成黑色就捞出来，待油冷
锅里加水烧开，加入三丝加盐，待水再次沸腾（不超过三分钟）捞起三丝过凉水！
把放凉的花椒油倒入三丝里加生姜，大蒜，生抽，香油凉拌！
迷迭香～酱汁银雪鱼
银鳕鱼具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
用料：
一块银雪鱼
适量迷迭香叶
适量海盐
生抽1勺、红酒2勺、糖少量（兑成酱汁）
2勺橄榄油
做法：
鱼洗净沥干水分，用盐、迷迭香叶均匀涂抹腌制半小时左右。
鱼冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分，拍上干面粉。
小火，不沾平底锅到入橄榄油，迷迭香叶放入再放上鱼两面煎至熟透装盘。（这一步骤要轻柔，鱼嫩易碎哦）。
趁热锅到入事先调好的红酒生抽酱汁烧至稍有粘稠。
酱汁浇在鱼块上即可用餐。
法式甜点代表：闪电泡芙
闪电泡芙形如手指，笔直修长，也被称为手指脆饼。
外壳被巧克力酱包裹，加上些辅料点缀，让闪电泡芙颜值相当高。闪电泡芙是一款经典的法式甜点，早在18世纪，就有文献记录。而闪电泡芙的名字来源众说纷纭，其中一个说法是：闪电泡芙淋面上发出的光泽，闪闪发亮酷似闪电。而另一种说法则是，闪电泡芙十分美味，让人如闪电般的速度就能把泡芙吃完。大家觉得哪一个说法更真实呢？
用料：
#泡芙材料
250g牛奶
100g水
60g无盐黄油
2g盐
40g糖
150g低筋面粉
5个鸡蛋
# 巧克力夹馅
2个蛋黄
40g细糖
20g低筋面粉
200g牛奶
15g黄油
100g巧克力
#表面淋面装饰
70g巧克力币
45g无盐黄油
4g糖浆
12g水
做法：
准备好所用的材料。
将泡芙材料中的水，牛奶、黄油、盐、糖一起放入奶锅中加热。
煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速拌匀，拌至完全无干粉状态时停止加热。
面糊放入厨师机搅拌桶，打散晾至温热后分次加入鸡蛋，拌匀吸收后再加下一次。
面糊拌至细腻顺滑，可以拉起倒三角状即可。
将面糊装入裱花袋中，剪直径1.5-2cm的口子，在垫油纸的烤盘上挤出约10cm长的面糊。
烤箱，选择双层烤模式，提前上下火180度，预热好，预热完成提示音响后烤盘放入上下层，烘烤30-35分钟。烘烤结束泡芙可放置几分钟再出炉，放网架晾凉即可。
准备好夹馅材料。(制作巧克力夹馅)
蛋黄加糖打散后加入牛奶和过筛的面粉，边小火加热边搅拌，直至混合变浓稠。
趁热加入巧克力币，搅拌均匀至完全冷却后加入黄油，搅打至完全融合呈顺滑细腻状态后装入裱花袋中冷藏备用 。
所有材料放入碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化呈顺滑状态后冷却使用（31℃左右为最佳）（制作表面作巧克力淋面）
先用圆花嘴在泡芙底部扎小孔，将巧克力夹馅挤入，再将泡芙倒置沾取巧克力淋面即可。
双椒蒜粒菜脯蛋炒饭
最近很爱吃炒饭。材料没有限制，冰箱里剩什么菜都可以拿来炒，简单美味。
用料：
两条菜脯
4个鸡蛋
12个朝天椒
6个青尖椒
6个大蒜
做法：
菜脯洗干净切粒，用清水泡起来（一般的菜脯本身已经有咸味，泡一下可以使味道淡一点）；
朝天椒、青尖椒和大蒜分别切碎；
鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少许盐；
热锅冷油将鸡蛋炒熟，盛出备用；
重新起锅，油热后放朝天椒、青尖椒和大蒜粒炒一分钟左右；
下沥干的菜脯粒翻炒2分钟左右，放盐和酱油炒匀，再放入事先炒好的鸡蛋；
翻炒一分钟，放入米饭，中小火翻炒3分钟左右即可。
蛋糕篇～布朗尼蛋糕
用料：
50克黑巧克力
1个鸡蛋
70克核桃仁
50克细砂糖
50克低筋面粉
50克黄油
10g朗姆酒
做法：
黄油和黑巧克力隔水融化，核桃仁烤箱180度烘烤10分钟
融化好的黑巧克力和黄油搅拌，再依次加入鸡蛋搅拌、加入白糖搅拌、筛入低筋面粉搅拌、朗姆酒搅拌，每加入一种食材必须搅拌均匀再放入下一种食材，最后放入烤好的核桃仁，将搅拌好的布朗尼蛋糕糊放入模具中，预热烤箱，180度烘烤20分钟即可！
奥尔良干炸鱼
用料：
小鱼
奥尔良烤肉料
做法：
小鱼去掉内脏清水漂洗
加入COOK100烤肉料腌制2个小时
油温不要太高 小火炸至金黄
又酥又脆 下饭最好
鸡脚汤美容养颜
最爱喝的鸡脚汤，美容养颜神器！
用料：
5只鸡爪
1把花生
4片姜片
适量盐
1把眉豆
5朵香菇
1勺料酒
0.5勺醋
1把黄豆
做法：
1、清水放姜、黄酒，煮开后放入鸡爪，潲水3分钟捞出。
2、花生、眉豆、黄豆、香菇提前泡4小时以上，然后砂锅内放清水、生姜、鸡爪、泡发好的食材都放进去，然后放1勺料酒，
5勺醋，煮开后转小火煲煮1小时，放适量盐，美味的鸡脚汤就煮好啦！🌹
艾诗摩尔 破壁豆浆
玫瑰花不泡茶，直接和豆浆一起破壁喝，更好吸收美丽因子，加上酸甜的蔓越莓，美味又美颜！
用料：
40g黄豆
12粒蔓越莓
6朵玫瑰
750ml水
做法：
按照内置食谱说的分量和做法，豆子泡一夜洗净，准备水、洗净蔓越莓和玫瑰花。
将食材直接放入搅拌杯里。
按启动，开始搅碎和加热了，还有时间温度可以看，很智能。
制作完成之后，直接拧开杯盖放糖，再按破壁，让糖搅溶。
做出来的豆浆粉粉的，很香很细滑。
排骨炖玉米
真的馋哭了自己家孩子，😂
用料：
12块排骨
一根玉米
一根葱
四片姜
三个八角
两勺酱油
1片香叶
2个辣椒
十几粒花椒
三勺盐
做法：
洗净后大火煮10分钟左右，排骨变色捞出
捞出
没有桂圆山楂干柠檬干也可以噢
开始下锅煮
加入酱油，盐（加入盐后尝一下咸淡，淡了再加，咸了加水）小火炖三小时到四小时
加入玉米，粉藕，豆腐串再炖一小时
懒人版坚果巧克力脆片（不用可可粉版）
详细文字解说，巧克力改良版，本来是图省事没用可可粉，效果却很好，照样嘎嘣脆😍。只用一个鸡蛋清，却做出来2盘多的量😂，脆片小一点能做3盘。（做的时候忘记照相，稍后再做的时候补上）
用料：
面糊部分
25克1细砂糖
1个1蛋清
30克低筋粉
5克2巧克力
25克2黄油
坚果部分
5克蜂蜜
5克黄油
3克巧克力
40克坚果
做法：
第一步，烤坚果，我是自己烤的生花生，无需预热烤箱，150度烤10分钟左右，我一般烤一会就拿出来看看熟没熟。
第二步，先做坚果部分，把除了坚果以外的材料一起隔水融化，把坚果放进去搅拌好备用。
第三步，开始做面糊部分，把面糊部分的材料1放进盆里混合，无需打发。
第四步，把面糊部分的材料2隔水融化，晾一下别太烫，倒入材料1。
第五步，把面糊部分的低筋粉过筛，倒进材料1，搅拌均匀。
第六步，这时开始预热烤箱，预热150度5分钟——10分钟。烤盘铺上油纸。
烤箱预热的时候，把面糊部分装入裱花袋，剪一个小口，挤出薄薄的面糊，放上坚果部分，搞定。温度到了，开始烤吧😍！
150度烤10-15分钟，看烤箱情况和面糊挤的薄厚。
超好吃的纯素章鱼烧！可以拿去摆摊啦！
章鱼烧，这个从日本流传过来的小吃，原是家庭小菜，据说大阪人每户几乎都会有个章鱼烧烤盘。

现在已经占据了夜市、街头美食的重要席位，如果没有这个美食街就失去了灵魂。

我最喜欢看店家用章鱼烧钢针，把章鱼烧翻过来再倒过去，再往里戳戳戳，然后章鱼烧们就变得萌圆可爱，这个过程太治愈了~！

外脆内软，内芯还很有口感，淋上酱汁，沙拉酱，撒点芝麻海苔碎，那个滋味让人欲罢不能！

吃素以后我再也没吃过了，猛然间发现这个食谱，迫不急待地想要分享给大家。

这个食谱清爽不油腻，食材都非常健康，比传统的章鱼烧更适合小孩子和要保持身材的爱美女士，加了蒟蒻增加饱足感，也更有口感，适合所有的朋友哦~！

自己动手丰衣足食，材料健康安全，不怕店家加些有的没有的，学会了还可以出去摆摊呢！赚取第一桶金就靠它啦~！嘿嘿!

本食谱搬运至：oFoodTalk轻松生活频道
用料：
丸子配料：
1根玉米
1块白魔芋（也可以用灰色块状的魔芋，超市有包装的，市场上一般是散装的）
1朵杏苞菇
3瓣包菜
3片姜
1 大匙玉米油
1 大匙酱油膏（炒料用，网上有卖，没有可以用酱油，糖加点勾芡代替）
面糊部分：
280克煮玉米的水
20克山药泥
100克中筋面粉
淋酱：
3 大匙酱油
1又1/2大匙（怕太甜可以减量）黑糖
3 大匙水
2 小匙地瓜粉/红薯淀粉
点缀食材：
3瓣 (撕碎铺底)生菜
1张 (剪成细丝)海苔片
少许纯素美乃滋/纯素沙拉酱（网上有卖，也可自制）
少许熟白芝麻
做法：
将玉米切块烫熟，捞起。
煮玉米的水留下。切下玉米粒。
魔芋（蒟蒻）切成丁。
魔芋丁（蒟蒻)焯烫片刻。
杏鲍菇切成丁。
包菜切丝。
山药去皮，最好带上手套，不然山药的粘液粘到手上会痒。
山药擦成泥，备用。
热锅，下少许油，爆香姜片。
下杏鲍菇翻炒片刻。
下魔芋丁翻炒。
加酱油膏1大匙翻炒均。(酱油膏是台湾常用酱料，网上有卖，没有的话可以用酱油，糖，勾点芡代替)
起锅备用。
取1小碗，放入黑糖1又1/2大匙（怕甜可减量），水3 大匙，酱油3 大匙，搅拌融化。
地瓜粉（红薯淀粉）2小匙加少许水调成芡汁 。
酱汁煮开，加入的地瓜粉水，煮成稍稠状，注意火不要太旺以免烧焦。
中筋面粉、山药泥、玉米水混合成面糊备用。

Ps:可以加点亚麻籽粉增加粘性（可用磨粉自己打一点）。
海苔剪碎。
章鱼烧锅子先加热，倒入少于一半的面糊。
撒入包菜丝。
放入炒好的杏鲍菇、蒟蒻粒。
再倒入面糊少许。
撒入玉米粒。
用竹签翻面，把突出来的部分往里戳。
烤好后放在生菜叶子上，淋些酱油汁，再挤些沙拉酱。
挤些沙拉酱，撒入熟芝麻。即可享用！
蜂蜜百香果✨
用料：
个百香果2
适量蜂蜜
随意青柠
做法：
把百香果蜂蜜柠片一起放进去
加水
摇摇摇
完成（由于蜂蜜放的比较甜最后再放了点柠片）
雪梨薄荷汁
用料：
雪梨
冰糖
薄荷叶
做法：
将薄荷叶片剪下来，用1小勺盐和适量清水浸泡半小时；冲洗干净沥干水分，分布在冰格里并加满水，冻成冰块
雪梨洗净连皮带核切成块，加水和冰糖煮开，中火滚10分钟，熄火后冷却并滤出汤汁，灌在容器里存放冰箱冷藏室，饮用时加入薄荷冰块即可
鸡蛋土豆饼
简单营养的早餐饼，孩子老人都爱吃。
用料：
个土豆1
个鸡蛋3
克葱花适量
克胡萝卜适量
克火腿肠适量
克面粉50
克盐适量
做法：
去皮
切丝
将切好的土豆丝用清水洗一下。
鸡蛋，红萝卜丁，火腿肠丁， 葱，盐。一起搅拌
葱油下锅炒。炒至8成熟！
加入搅拌好料道路锅中铺平，小火煎熟。
小火煎熟！
上锅切开！
果酱饼干
前几天做了桑椹果酱，正好手头零食断粮了，翻了翻家里的存货，就整了这玩意。
用料：
70克低筋面粉
50克黄油
15克牛奶
20克糖粉
适量桑椹果酱
15克蛋白
50克花生碎
做法：
准备好材料。
软化黄油，加糖粉，打发至发白蓬松的程度，筛入低粉，翻拌均匀无颗粒，适当加入牛奶。
切分成小剂子，8克左右一个的话，可做18个这样。预热烤箱175℃。
揉圆，到花生碎里打个滚。
放烤盘上，筷子戳个眼，挤入果酱。
烤箱中层上下火175℃，15分钟左右即可。
🌶️蘸酱菜东北搭配
东北蘸酱菜🥬清爽、解腻、各种维生素，作为东北妮子真心爱吃，想减肥的你学起来吧，超级简单好做～(◐‿◑)﻿
用料：
1根黄瓜
5只水萝卜
5把香菜
半根青萝卜
1根尖椒
5根香葱
若干苦菊
1张干豆腐
做法：
首先一定要把蔬菜洗的十分干净，多冲洗几遍沥水静置盘中
黄瓜切条、青萝卜切块、香葱切段、苦菊去根、香菜去根、摆盘
干豆腐洗干净后，用手用力挤出水份，折叠切正方形，手掌心大小，摆盘
蓝莓朗姆莫吉托  |  Blueberry  Mojito
莫吉托是一款比较适合女生的基础鸡尾酒，淡淡的柠香和朗姆酒香碰撞在一起真的绝配，酒精度也不高像喝饮料一样，带着气泡的无味苏打混入大量的冰块，无疑是一款夏季非尝不可的饮品。在这里我选用了蓝莓与之做组合，蓝紫色的蓝莓果汁让清爽的莫吉托颜值又上升了一个level，夏天到啦赶紧来杯美美的蓝莓朗姆莫吉托吧～
        莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。
用料：
适量蓝莓
适量糖浆
适量薄荷叶
适量朗姆酒
2个柠檬
适量冰块
适量苏打水
做法：
将大概7-8颗蓝莓放入杯中，
倒入糖浆，
并把蓝莓捣成泥。

(这个时候会有蓝紫色的蓝莓果汁爆出来哦，待会倒入苏打水就会有很美的渐变效果)
加入薄荷叶，轻轻捣几下。
一只柠檬切开，挤出柠檬汁，倒入杯中。
一只柠檬切片，备用。

(莫吉托本应该是用莱姆的，也就是青柠。由于我做的是蓝莓莫吉托，淡淡的蓝紫色跟黄色比较搭，所以选用了柠檬哦～)
倒入适量朗姆酒。

(不喜欢酒味太重的朋友可以适当减少哦，喜欢甜一点的可以加多点糖浆。)
加入冰块到八分满。
往杯壁放入切片的柠檬还有适量的整颗蓝莓
然后倒入苏打水将杯子填满
最后放上薄荷叶和柠檬片装饰就可以啦
大蒜焗南瓜
此菜非常简单易做，简单来说就是砂锅底下铺大蒜，上面放南瓜，中间最好用竹篦子或者硅胶垫隔开，放水和耗油慢慢靠干就好了。最难的地方就是剥蒜了。
用料：
200克南瓜
50瓣大蒜
1克芝麻
适量耗油
适量水
做法：
准备南瓜和大蒜。
剥5头蒜放砂锅里。这次做的时候突然发现砂锅裂了，只好用了个别的锅。
放上硅胶垫子隔一下
南瓜切开，可以去皮。刀功欠佳有碍观瞻了。。题图是上次我老婆帮忙切的。
放耗油约两大勺，加水差不多漫过南瓜就好。
大火烧开后，马上转小火慢慢炖，大概20分钟水快干了就好了。这次我老婆帮忙看锅，一直大火，搞得蒜翻上来了。。
混在一块了。。没有心情撒芝麻。
不过味道还是不错的。
这是上次摆盘的样子，成品就是题图了。
不二食堂清油火锅版“乱炖”
首先要说说不二食堂的这款清油火锅底真的超级棒的 ！！
一人食放了两勺就超级浓郁  甩火锅店一条街
一开始觉得自己做的是冒菜
但是百度了一下这样先炒后炖的做法更接近东北乱炖 ~
所以我这个就是不二食堂清油火锅版的乱炖啦 ~

名字不重要 ~ 吃得开心就好
菜谱两勺的用量是一人份的
用料：
两勺不二食堂清油火锅底
贡丸、香肠、肉丸
油面筋、豆腐
青菜、菌菇、土豆、肉片
鸭舌什么的都可以 ~ 粉条
做法：
土豆、萝卜、五花肉等炖时长的食材先炒一下。
加水没过食材，加入两勺火锅底料烧开。等食材八分熟时加入其余丸子类再煮五分钟。最后加入蔬菜等易熟的食材。
需要注意的是这款火锅底还是需要自己调味的 ~ 可以按照个人口味加盐、鸡精、醋等调味料。
天冷了一个人热乎乎的吃一锅最棒了，也是消灭冰箱多余食材的好方法 ~
巧克力+巧克力豆蛋糕卷
记录自己的瞎捣鼓又顺手的方子，以防忘记。
28*28方盘的量。更新的菜谱，详细了各步骤。
用料：
撒面用的，随意巧克力豆
5个（约60/个）鸡蛋
15克可可粉
35克低筋面粉
40克玉米油
40克60-80度热水
1克盐(蛋白)
55克细砂糖(蛋白)
10克玉米淀粉
切一片挤汁柠檬汁
馅料
130克淡奶油
13克糖粉
适量水果／罐头水果
做法：
1.40克油微波炉叮至微热(我用陶瓷大碗叮一分钟)，电磁炉约十秒


加入15克可可粉拌匀
加入60-80-度的热水拌匀
筛入35克低筋面粉划一字拌匀至无干粉
加入蛋黄划一字拌匀均匀
拌好的面糊状态细腻，有流动性
蛋白中加盐和柠檬汁
高速打发到这个状态开始第一次加糖，分三到四次将糖加完，每次加完糖约打二十到三十秒，最后一次加糖的同时加入玉米淀粉，低速打发。
打发到这个公鸡尾的状态，（关停打蛋器后手动搅拌几圈后提起打蛋头呈这个状态就可以了）
分三次往蛋黄糊中加入蛋白。第一次搅拌均匀，第二次稍稍拌匀，第三次再完全拌匀。面糊细腻有光泽，无过多大气泡。
倒入垫油布的烤盘，从高处倒入面糊，用刮板刮平整，撒耐烤巧克力豆。
提前预热风炉160度，入炉后150度烤25-26分钟，转180度烤4分钟出炉震烤盘，取出在烤网上晾凉（撕开四边的油布）
卷时切掉一点点边边的，这样卷卷不会裂，卷得更完美哦。
130克淡奶油加13克糖打发至八九分左右的偏硬状态。水果罐头要沥水用厨房纸吸干。卷起，收口朝下即可切件食用啦
举一反三，15克可可粉替换成低筋面粉就是原味的，替换抹茶就是抹茶味的，替换其它果蔬粉就是其它口味的啦。
这个卷卷有夹心就会变成大胖卷，小盒子装不下，尽快吃掉吧😀或者不夹心直接卷也是很美腻滴。
土豆爱心饼
用料：
1个土豆
3克面粉
1克盐
做法：
也要面粉
要面粉
腊肉炒蒜苗/大蒜
自从十年前朋友从湖南带来腊肉后，就无可救药的爱上了它，有腊肉多吃两碗饭
用料：
一小块腊肉
12根蒜苗
适量盐
适量味精
1片姜
做法：
蒜苗洗净，腊肉切片待用
腊肉开水里烫几遍
锅热后直接放入腊肉，不用放油，煸炒出油
腊肉变成两面金黄时，把姜丝放入一起炒，然后放入切成段的蒜苗。炒会，放点水，再炒会儿，再放点水，这样炒出来香。放入少量盐，盐不可多放，腊肉本身有咸味。起锅时放一丁点味精。
出锅，一下两碗饭就下去了~~
焖烧壶 · 紫米姜丝肉片粥
一只留学狗的午餐

因为坐标海外，所以用的寿司米，或者东北米也很棒棒。泰国香米用来煮粥不是特别合适，因为不够糯。

用的是象印牌的大概500ml的焖烧杯

准备时间：15～20分钟

材料都提前一晚准备好，用时10分钟。第二天早上起床烹煮食材+装瓶用时5分钟，因为烹煮食材过程的时间是早餐时间呀～

祝各位学生狗吃香香身体棒棒(｡ì _ í｡)
用料：
50+100ml过滤水
400+300ml开水
60g大米
10g紫米
60g猪肩肉
15g姜丝
1tsp食用油
5g生粉
1/3tsp盐
哈哈哈哈买到鱼露的我当然要开心地倒1tsp进去啦！鱼露
一丢丢 可要可不要胡椒粉
1/2tsp鸡精
做法：
提前一晚❶
淘米. 紫米白米分开淘.
淘完拿两个小碗分开装，紫米加50ml过滤水，白米加100ml过滤水.
泡隔夜.
提前一晚❷
猪肉片尺寸随意. 我切的是大概3cm*2cm那么大块然后手切越薄越好.
加食用油，生粉，盐，（鱼露，其实我觉得加酱油也不错）（还可以加料酒呢其实！），胡椒粉，姜丝，鸡精.
抓匀，冰箱保鲜柜腌制隔夜.
当天早上❶
米都吸足水分啦！准备好被煮啦！
把水沥干，起个锅，加两种米加400ml开水
大火烧开后小小火加盖熬煮.
这时候就可以愉快地去吃早餐啦！
（注意时不时搅动一下粥，当心糊底. 如果看粥太过粘稠就加适量开水）
❷
吃完早餐大概20分钟后吧，
把300ml开水倒进焖烧杯，预热5min

❸
预热焖烧杯的时候把昨晚腌的肉倒进粥里烫.
烫个两分钟就行了反正还要被焖一个早上肯定能熟.
❹
倒掉焖烧壶里用来预热的水.
眼疾手快把滚烫的粥倒进焖烧壶.
迅速关上盖子.
然后就可以提着焖烧壶开开心心上学去啦！
期间一定不要手贱去开盖子看看它煮的怎么样了！
静静让它焖个三四个钟，午餐时间打开来搅一搅拌一拌就可以吃啦！
方子的咸度应该是够的，不需要额外加盐了！
早餐版：
提前一晚
腌肉15分钟
清水泡米30分钟
预热焖烧杯
加热食材至滚烫
倒进焖烧杯焖隔夜
就可以当第二天的早餐啦啦啦啦！
热狗
改动配方，加入糯米粉，口感更有弹性。
用料：
360克高粉
40克糯米粉
4克酵母粉
40克糖
4克盐
200克牛奶
一个鸡蛋
60克黄油
适量白芝麻
10条香肠
10片生菜叶
适量黄芥末酱
适量蕃茄酱
做法：
1:除黄油外，材料放厨师机和面15分钟，再放入黄油，直到出膜。
2:面团放烤箱发酵至两倍大，再分74克一个，醒发15分钟，再把面团擀成牛舌状，由上至下卷起来，放进膜具发至九分发。
3:预热烤箱180度。
4:面团抹上鸡蛋液，撒上白芝麻。
5:180度15分。
6:面包凉后切开，但不要切断。放上生菜片，放上煎过的香肠，挤上芥末酱和蕃茄酱。
模具不粘，非常好用！
Apple Caramel Tart 焦糖苹果挞
用料：
一整张千层皮puff pastry 
随意糖
一个半苹果
冰激淋
黄油
做法：
将千层饼皮分割成若干块正方形。并在内圈切割一个小的正方形，对角的两个点不要全切段，留一些间隙
将外框向内折
折成如图所示，并用叉子在底部戳一些孔
放在烘培纸上，底部铺上一层糖。将苹果竖着对半切，对切的一半苹果再对半切。再竖着切成细片。摆放到饼皮上。再撒上一层糖，切小块的黄油。
放入烤箱200c 先考10分钟。拿出来再撒一些糖，小块黄油。再放入烤20分钟。取出，每个上面放一勺冰激淋。开吃！
下饭菜二 剁椒鱼头
天气凉了就会特别想吃点辣的，难道辣的就可以暖和了吗？在我的强烈要求下，我老公去查了老饭骨的视频，果然有一个，超级下饭菜—剁椒鱼头。我们就在这里仿制一下。
用料：
1个鲢鱼头
2-3勺料酒
克盐
5-6勺剁椒
10-15克香菜
1根葱
7-9片姜
7-9瓣蒜
2-3勺豆豉
1-2勺白醋
做法：
买比较大个的鲢鱼头一个，让店里给清理干净，剁成两半。回家再仔细洗一下，平放在盘子里。家里蒸笼比较大的可以两半鱼头放在一个盘子里，这样比较好看。
葱半根，切成葱末。
姜一块，切成细末备用。
蒜一头，大约7-10瓣切成细末备用。
豆豉2-3小勺，切碎备用。
起锅烧油，下入姜蒜末，小火慢炒。
加入豆豉，继续翻炒。
加入剁椒（红色或者绿色都一样），继续翻炒。
加入1-2勺料酒，提香去腥。
加入白醋1-2勺，继续翻炒，炒出香味后关火。
把炒好的料铺在鱼头上，一定要铺均匀而且要把鱼头所有部分都覆盖到。
笼屉上气后蒸8-10分钟。
起锅烧大约一碗水，把香菜放进去煮一下。
加入1-2勺味极鲜，继续煮一会。
煮沸后熬一会，把香菜的香味都煮出来。
到时间了就把蒸好的鱼端出来，浇入香菜水。
撒上小葱末（最好是细葱），因为是自己家里吃，所以就不浇油了，浇油的效果就是会亮很多，口感差距不大。
好吃下饭的剁椒鱼头就成了，两碗米饭🍚轻松吃掉😁
大饼干
用料：
克普通面粉250
克黄油250
克小苏打15
鸡蛋3个
牛奶200ml
白砂糖250克
做法：
鸡蛋，牛奶，砂糖，小苏打，顺时针搅拌至砂糖融化，鸡蛋起泡泡。
加入酥油继续搅拌，使其融化。
加入面粉，继续搅拌，和匀。
面粉和到这个硬度即可。
面团做成一小团，压扁，上面蘸糖，醒10-15分钟。
烤箱预热230°十分钟，上下管温度180°分钟，放入烤箱到变色。
出烤箱，可以吃啦。
万能的三合油
家里只剩面条和一根黄瓜了怎么办……啊又懒得出去买……
决定了，做三合油拌面(๑•̀ㅂ•́)√
用料：
20-30粒花椒
1勺醋
3勺酱油
做法：
20-30粒花椒，炸花椒油(喜欢吃更麻的可以再多点)

醋:酱油＝1:3

完事。
柠香辣炒鲜鱿
适合夏天的下酒菜，鱿鱼的脆嫩口感与蒜香和小米辣的鲜辣搭配起来十分欢快，好品质的鲜鱿只需要一点生抽提鲜，加上柠檬汁的香气，丰富的层次感让人想要一次次去品味～
用料：
一只新鲜鱿鱼（干的不行）
2大勺鲜酱油或生抽
半颗或一颗大蒜
适量小米辣
半勺料酒
适量白胡椒粉
半个柠檬
焯鱿鱼：
小半块姜
一勺料酒
做法：
鱿鱼洗净内脏，撕掉里面的薄膜然后切成自己喜欢的形状，刀工好的可以打个花刀（我手残又赶时间，简单切块了），大蒜和小米辣剁碎备用
烧一锅水，放入姜和料酒，水开后放入鱿鱼汆烫，观察鱿鱼外皮开始收缩紧制，整个鱿鱼微微卷起就马上捞出，时间长了就会老，过凉水保持脆嫩
起锅热油，放入大蒜和小米辣炒出香味
放入焯好的鱿鱼，先不要急着翻炒！！调入鲜酱油、料酒、白胡椒（如果鱿鱼够好够新鲜，炒的时候就不用放料酒了，焯水那步就足够去腥了）
大火快速翻炒几下，材料拌匀就可以出锅了，不宜炒得时间过长，装盘淋上柠檬汁就可以了
枣花馍
近日疫情，让人感叹无常人生！不负今生，不留遗憾，余生好好爱自己，爱家人！让我们目光柔软！心中有爱！
春节做了几个枣花馍，有朋友问做法，今日元宵节，又做了几个，记录了整形方法，各位参考。面和硬点，蒸出才好看！加了少许玉米面，是为成品为淡黄色，也可不加！
用料：
适量面粉
适量酵母
少许红枣
少许玉米面
做法：
面粉+玉米面+水+酵母，入面包机，生面团程序，1个半小时，取一块面，擀厚面皮，切刀，叉子（沾面粉）使劲按花纹
捏花瓣
擀厚饺子皮
叉子，在饺子皮的一边按竖纹，反面花纹的对面再按竖纹
饺子皮折叠，包红枣
拼好
发酵半小时
入锅蒸20分钟，关火，闷5分钟，出锅
凉透，可以吃了！
漂亮吧
剩米饭的好去处
剩米饭除了蛋炒米还是有很多去处哒😉
用料：
碗剩米饭
个蒸熟的红薯
蒸熟的胡萝卜
糯米粉
做法：
红薯，胡萝卜捏碎，和米饭、糯米粉揉成团，按扁下锅煎，不粘锅，少放点油就行啦
有点丑，但你还会再做一次的白煮蛋三明治
就蛋剁碎，这个步骤会比较麻烦点，有小技巧可以更便利快速的，欢迎告知，高手在人间，哈哈哈。
加糖（一点点就好）是为了中和蛋黄酱的咸味，这个三明治很简单但味道又很高级，很推荐大家试试。
用料：
3个鸡蛋
适量沙拉酱（蛋黄酱）
适量胡椒粉（或黑胡椒）
适量糖
做法：
蛋煮熟，我这边多啰嗦几句，怕有人不会水煮蛋，凉水放蛋开盖煮，等水冒泡了，关火盖锅盖，不用管，蛋会自己在热水里闷熟（10分钟）
煮好的蛋，剥壳切小块再剁碎
往盛着蛋的碗里先加胡椒粉（黑胡椒也可以）和糖（先一点点），拌一拌后，开始挤蛋黄酱（咸的），把所有东西混合搅拌，试味道。最后一步，把调好的酱抹在买来的吐司片上，动手能力有点差，你们会做的更好看：）
西红柿蛋包饭，十分钟搞定宝宝辅食
给儿子做辅食，中午刚好还剩一碗米饭，家里也有个西红柿，就准备做西红柿炒饭。可是儿子不喜欢吃米饭，于是我又裹了层鸡蛋皮，真是变着法子让他吃饭😂
用料：
适量油
1个西红柿
2个鸡蛋
适量米饭
做法：
把西红柿洗净切丁
锅子烧热放入少量色拉油，油热后加入西红柿丁，炒出西红柿汤汁直至西红柿软烂
加入米饭翻炒，使米饭和西红柿丁均匀混合
炒好的西红柿炒饭盛出放一旁待凉，两个鸡蛋打散
不粘锅里倒入适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，煎鸡蛋皮，注意翻面的时候不要把皮弄破
鸡蛋皮煎好后放在盘里，等待冷却后把刚才炒的西红柿炒饭均匀涂抹在鸡蛋皮上，并按压紧实，然后慢慢卷起包着饭的蛋皮
将卷好的饭卷用刀切成2cm厚的切片就完成啦
清蒸三文鱼
快手简单易操作，营养美味不打折。
用料：
一块儿三文鱼柳
少许海盐
少许白胡椒粉
做法：
撒少许海盐和白胡椒粉于三文鱼柳上，入味几分钟。久了鱼肉失水肉就不嫩了。
锅中加水烧开，三文鱼入锅蒸。根据鱼块儿大小，一般中火两三分钟就可以关火，开盖上桌。
开始吃吧……
花生豌豆尖
纯属突发奇想得到独特口味，黑胡椒配合豌豆尖的味道真心好！简单方便营养均衡。
用料：
200g豌豆尖
50g花生
少量盐
少量鸡精
少量黑胡椒粉
少量生姜
做法：
热锅起油
倒入花生和生姜粒过油约30秒
倒入豌豆尖翻炒约1分钟，到豌豆尖颜色变深，变软后加盐   鸡精  黑胡椒粉  翻炒几下出锅
萌萌胡萝卜馒头
又是一个心血来潮整的造型～太可爱啦！萌了我一脸（≧∇≦）哈哈～
用料：
白色面团：
48克牛奶
1克（1/4小匙）快速干酵母
20克糖
60克低筋面粉
40克高筋面粉
3克油
胡萝卜汁面团：
45克胡萝卜汁
1克（1/4小匙）快速干酵母
15克糖
60克低筋面粉
40克高筋面粉
3克油
另外需要制作胡萝卜叶子部分需要一点抹茶粉
做法：
将白色面团部分按顺序加入材料，拌揉成团。
胡萝卜汁、酵母、糖加入碗中拌匀。再加入面粉，最后加入油。
同样拌揉成团。
移到桌面揉面。这次都是用手揉哒～
100克粉的白色面团大概揉了5分钟
揉成这样非常光滑有点粘性的状态。
装入保鲜袋或者用保鲜膜包起来。如果天气热建议放冰箱冷藏备用，防止面团开始发酵。
接着同样将胡萝卜汁面团揉搓成光滑的面团。
揉光滑之后给面团排气。揉搓长再折叠回来再揉搓长重复三次帮助面团排气。
同样给白色面团排气。
切一块胡萝卜面团（像母指大小的量就可以）备用，一会儿用来做表面装饰的小胡萝卜🥕。
再取一点白色面团（大概3～4克就可以了）。加入抹茶粉和一点牛奶，揉搓绿色面团。备用

放冰箱，或者用冰袋放在面团旁边，保持面团是凉的状态。
接着就将面团擀成薄片状。大小和厚度随个人喜欢哒。我擀得比较薄一些因为喜欢卷的层次多一点。
擀好黄色部分之后就放一边，用保鲜膜盖住防止干燥。
将白色面团也擀成同样的薄片状。
两片叠在一起，白色面皮最后要做表面的，所以一定要选光滑面向上👆🏼哦～
将两个面皮擀粘合。
白色面皮翻到底部再开始卷。
收口处的面皮擀薄一点方便卷起粘合。
切掉头尾，分割成6个馒头。
剩下的头尾面团随便整一下
切好的馒头垫油纸后放一边盖上保鲜膜。
现在来做表面装饰的小小胡萝卜🥕～

留出来的胡萝卜面团分成6份，因为有6个馒头。大小差不多就可以了，将不平滑面捏合，成球状。再在手上搓成胡萝卜🥕的形状。
6个都搓好之后。用小刀压出一些胡萝卜的纹路，可以用刀尖点两三下装饰出胡萝卜的样子。
绿色面团擀薄，然后割一个长方形。
用刀划出一些细条。然后拿两条或三条，交叉摆放在小胡萝卜顶部。
用牙签将细绿色面条压进胡萝卜🥕里面。它就粘合好了，然后用手将胡萝卜🥕叶子部分都往上拨。
馒头的表面斜过来的位置涂抹一点牛奶，将小萝卜放在上面就可以啦～(*^o^*)
在发酵箱里30度发酵大概60～70分钟。发酵前、发酵后对比如上👆🏼

水开上锅蒸12分钟，再焖2分钟。
出炉啦～玩一下(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
蒸之前的萌萌样～
蒸熟后的啦
很喜欢的一款哈
我先吃啦～（≧∇≦）
东北风味冷面
炎炎夏季，来一碗东北的风味冷面
用料：
克冰水
根香菜
克盐
勺酱油
克糖
勺生抽
根黄瓜
勺米醋
勺香油
做法：
将冷面在滚水中煮一下(根据个人口味大烫时间长点，时间短硬一些)，用凉白开冲洗多次，冲洗中用双手搓揉，将面条根根分明，准备一个碗配调料(辣椒油，醋，香油。)将配好的调料倒在面上，将事先准备好的冰水倒入，吃的时候可以搅拌均匀。(根据爱好配菜还可以放几块肉或者辣白菜等)
墨鱼汁面
直接上做法
用料：
150克进口墨鱼汁面
3只章鱼
50克北极虾
4个蒜瓣
100克披萨酱
做法：
北极虾去壳备用
章鱼焯水切好小段，我们只要章鱼腿
意面煮15分钟控干水分，备用
配料准备好
橄榄油将蒜瓣爆香
加入披萨酱等翻炒
最后加入意面，翻炒两下，出锅装盘。
小熊饼干
用料：
半个鸡蛋
50g黄油
35g糖
110g低筋面粉
彩色糖浆加柠檬汁
做法：
黄油加糖用1挡打发，面粉过筛与其混合
全蛋打发，加入1，揉成面团
将面团擀成
5cm的薄片，用模具做成小熊的样子，入烤箱170度烤15min
取出后就可以发挥想像力为小熊画衣服啦
外婆牌豉油鸡
从小到大，外婆最喜欢煮三杯鸡给我们吃，为了以后都能吃到外婆的味道，我们所有子孙基本都学会了这一道菜。一杯油，一杯豉油，一杯酒，就是外婆的爱。
用料：
50克油
1只2斤左右鸡
15克糖
40克生抽
2根葱
10片姜
3克盐
50克酒
3根香菜
做法：
先倒入盐半勺糖1勺到鸡肚子里抹匀。再用盐半勺抹匀外面，加入40克酱油，50克酒，揉完全鸡，腌大约一小时。
热锅下油，爆香姜片。
喜欢吃姜可以多放点。
放入鸡，先不要放腌鸡的酱油，首先要把鸡煎至几面金黄。
一定要微火煎。
翻面继续煎
已经金黄了，成品就很好看。
鸡胸肉厚，也要煎一下。
煎至几面都金黄后，加入剩下腌制的酱油，开水一碗，若用电饭煲做，不用加水。
大火烧开后转回刚煎鸡的火势。盖盖焗熟鸡肉。大约一面焗6分钟。
几面都焗一下，均匀煮熟。
翻最后一面，准备收汁前，在鸡上面加入1勺白糖，盖盖4分钟左右。
鸡就可以先出锅了
成色还挺漂亮的。晾凉一点点等下剁。
趁焗鸡的时间切葱段香菜段。
锅里还剩下汁，再加入一勺白糖，加入葱段香菜段，翻炒断生即可。
剁成小块，鸡刚刚熟 ，香味已经出来了。
浇上汤汁，大功告成。
快手全麦薄饼
夏天来啦，在探索怎样简单快速的做出一顿健康又好吃的饭，于是自己搞出来这个超简单的卷饼，开个菜谱记录一下可能尝试的各种吃法
用料：
1/4 cup（4大勺）全麦面粉
适量水
可选盐
可选糖
1个（可选）鸡蛋
做法：
面粉加水调成糊，倒进平底锅摊平摊均匀，中火盖上盖子煎，等到底面可以轻松脱离锅底就翻面，压压平，再煎一会就可以了

微波炉做法：
盘子上涂一层薄薄的油防粘，面糊倒入摊均匀，高火四分钟左右。各家微波炉可能不太一样，可以根据实际情况调整

平底锅做出来的更干更脆，微波炉的时间短一点，做出来湿软一些
上面那个最简单的用来卷菜吃不需要太多味道也没问题，盐和糖不加都可以
在这个基础上还可以加葱/鸡蛋/黄油/各种调料，尽情发挥创造力
试了做成鸡蛋饼空口吃也很赞


目前尝试了加chili powder，一种混合调料粉，感觉差不多就是五香味，效果很好，类似的还有加意式香草混合调料，加点油更好吃

甜味的可以加白糖和油，味道有点甜油饼的感觉，非常惊艳
用来卷着吃的话，咸口的可以卷蔬菜，蛋白质，牛油果，芝士，各种酱料，仿照开放式沙拉自由搭配
不爱吃沙拉的也可以卷熟的小炒菜之类的

甜口的卷水果，希腊酸奶，干果坚果等等

总之这就是个饼底，卷什么都可以啦
花生陈皮猪脚汤
功效：
本汤益气养血、润肤去皱、通乳。适合脸面皮肤干皱失荣、面色苍白、心慌、女子乳房平坦等症。
用料：
一只猪脚
一两花生米
一小块陈皮
做法：
猪脚刮净毛，洗净，切块，加清水，猛火煮五分钟，捞起；花生米洗净；陈皮洗净，浸软去白
把猪脚、花生米、陈皮放入锅内，加清水，猛火煮沸后，慢火煲三小时，调味即成
椒盐皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
适量椒盐
2根葱
半个蒜
两片姜
适量盐
2个小米辣
1条线椒
做法：
1.皮皮虾下锅炸一下捞出
2.姜蒜小米辣线椒葱头下锅爆香
3.放入皮皮虾翻炒，加入适量椒盐、盐、葱段翻炒几下出锅
减脂餐 青椒牛肉丝
用料：
1个青椒
适量（瘦女生拳头那么大）牛肉
一点点盐
做法：
准备好洗净切丝的肉丝和青椒丝
肉肉不会切的，可以看一下纹路
无水无油锅中加入青椒丝，小火半分钟炒断生。
大火加入一点点水（牛肉里也有水份所以不需要加太多）
肉丝入锅大火加少许盐翻炒半分钟出锅。
嗯，又是变瘦的一天～
芒果牛奶冰沙
浓浓的奶味，甜度适中。超爱🥰
用料：
15g奶粉
10g炼奶
180g芒果冰块
适量水果粒
做法：

1.芒果冰是把芒果放进冰格里加水，冻成冰


2.把奶粉，炼奶，芒果冰全部放进破壁机打成冰沙就可以了
番茄🍅焖牛腩
用料：
500克牛腩
3个西红柿
6片姜
适量盐
适量克糖
3勺（可无）番茄酱
做法：
放一盆水，把牛腩的血水冲干净
烧一锅开水，然后把牛腩放进去，再次煮沸后捞出
开水龙头，把血沫子冲走
把牛腩放进电饭煲，按煲汤功能，煲两小时。这样煮过的牛腩最后焖出来就不会韧啦。用高压锅效果更好
把三个番茄切了
把煲好的牛腩捞出放入砂锅，再加几片姜和3—4勺汤
把番茄牛腩同时放进砂锅中，然后大火煮开。煮开后放糖盐调味。然后小火焖半小时。
如果家里有蚝油可以放一点点，没有的话再放一点盐进行最后调味
碧玉虾滑
用料：
虾（剁成泥，加入盐、料酒、香油，鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀）
鸡蛋一个
淀粉
料酒
姜片
菠菜
做法：
开始处理虾，剥壳，处理虾线
剁成泥
加入盐、料酒、香油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
锅中清水煮开后，虾肉一点点的下去，煮熟后捞出备用；锅中再次倒入清水，加入盐、料酒、姜片，煮开后加入虾滑和菠菜煮开，加点味精、香油调味，出锅
烤冷面
用料：
1张烤冷面皮
1个鸡蛋
1/4个洋葱
1根香菜
1勺糖
1勺醋
1根烤肠
1勺烧烤酱
做法：
烤肠切成块在锅中煎熟盛盘备用
葱和香菜切碎，鸡蛋打入碗中备用
锅热加少量油放入冷面皮
把鸡蛋液平铺在面皮上
蛋液凝固翻面继续加热
再翻面
蛋上相继放入烧烤酱、糖醋、葱、香菜、烤肠
面皮卷起
用刀铲把面切成段
加入少量水，加热炒匀
盛盘
橙子蛋糕卷
想做个不一样的蛋糕卷，正好家里有橙子，没有想到做出来颜值味道都很赞，特别是用橙子糖水代替牛奶，整个蛋糕卷散发着橙皮的香味。
用料：
1个橙子
4个蛋黄
4个蛋白
80克低筋面粉
60克橙子糖水
40克植物油
40克白砂糖
一点点盐
做法：
橙子用盐搓一下清洗，切片（尽量薄一点，我切的太厚，后面卷有点裂），加糖（不是配料里面的糖，另外自己加的，看个人口味喜欢甜的可以多放一点）和水，煮到橙子片透明就好了，剩下的橙子糖水放凉称60g待用
蛋黄是4个，我有一个破了，蛋白入冰箱冷冻层
蛋黄中加入橙子糖水搅拌均匀
加入植物油搅拌乳化
加入低粉，Z字型搅拌均匀，蛋糊就做好了，可以预热烤箱，170度5分钟。
打发蛋白，高速中速低速，出现大弯钩
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊
搅拌均匀后倒回蛋白糊，继续搅拌均匀
橙子片厨房用纸吸干水分，放入烤盘中
170度25分钟，趁热撕开油纸
忘记拍涂抹奶油了😂，放冰箱一夜冷藏后第二天取出。
香辣猪肉炒芹菜
喜欢芹菜的人 肯定吃过！讨厌芹菜的人提着鼻子就走了！我喜欢芹菜，然后逼老公也喜欢上了芹菜！连我家猫现在都喜欢闻芹菜味儿～
用料：
200g猪肉（肥瘦相间的五花肉）
300g芹菜
一小颗洋葱
少许葱
少许蒜
一大勺郫县豆瓣酱
2大勺花椒
做法：
肉切片 不用太薄，加生抽3大勺，老抽1大勺，糖半茶勺，料酒2大勺。研制10-15分钟。
芹菜切段，洋葱切丝，葱蒜切碎。我用的西芹 家里刚好剩的一些，如果是中国芹菜就更好吃了。西芹芹菜味不浓。
锅中放油 烧到5成热，放花椒，一冒烟立刻关火，花椒捞出。花椒油留锅里。花椒多放可以去掉入肉里的肉腥味！澳洲猪肉太腥了。所以我放的多。国内宝贝儿可以适量减少。不减可以，花椒很香！
花椒捞出来之后再开火，下肉 翻炒到全熟，汁水煸干后盛出来备用。
锅内加油，下葱蒜洋葱翻炒约1分钟，下豆瓣酱翻炒半分钟。
加芹菜翻炒，下酱油2大匙，糖半茶匙，盐少许（豆瓣酱有咸味了。所以少放或不放盐也可以）翻炒2-3分钟 等芹菜断生，把炒好的入肉倒入。翻两下 出锅！
上菜！
有着高大上名字的蔬菜水果色拉
这个色拉非常简单，没多少步骤，就是有个好听的名字：华尔道夫沙拉😝
用料：
两瓣西芹
1个红苹果
一小把核桃
若干香妃葡萄干
3个水果辣椒
适量蛋黄酱
适量酸奶
做法：
西芹水里串熟，切成块。苹果洗干净，连皮切成块。水果辣椒盒马买的，一包三个颜色不同，清洗表皮后切成片。我家核桃是生的，我烤箱烤了一下。再放入葡萄干。挤入丘比特蛋黄酱和甜味酸奶，搅拌均匀即可。
这个简单营养又好吃。
韩式南瓜粥
跟高级韩餐馆的开胃南瓜粥味道不分上下。
用料：
200g南瓜
适量冰糖
半杯糯米
少许盐
做法：
南瓜、糯米、冰糖、盐少许
1、糯米提前洗净侵泡1小时
2、南瓜洗净去皮或保留皮，切块或片，放锅中加水、糯米一起熬制。 
3、开锅后开小火煮，加冰糖、盐。 
4、关火，用搅拌机搅拌一下就大功告成了。
港式奶茶+奶茶冻
港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。

之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。（当然奶就不多解释了）得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
用料：
6-8克捷荣茶粉
400克水
60克淡奶
做法：
清洗消毒所有器具
称取6-8克捷荣茶粉，400毫升水。
煮水，待水沸腾后，茶粉放入钢圈布袋中。放在铝壶上煮沸。
将茶袋提起，过滤出来的茶水，再倒入茶袋里。反复8次以上。直至茶汤颜色变深。
每两次拉茶间，用电磁炉加热三十秒至一分钟。
边拉边煮是为了使茶底更加厚。香味突出，去除涩味。
将热水倒入茶杯内，放置1分钟左右。将热水倒去备用。
先把淡奶倒入在预热过的杯中。让奶稍稍有点温度。将茶底按照茶奶6:1到3:1倒入杯中，调好后根据自己的喜欢加入白砂糖，充分混合即可。
4克白凉粉加水25毫升煮沸。
混入50毫升奶茶，搅拌均匀后倒入容器冷却。
凝固即可使用。
乌鸡虫草花汤
最近降温，突然之间变冷了，喝一碗碗暖暖的鸡汤吧。
用料：
半只乌鸡
适量虫草花
若干枸杞
4颗红枣
适量姜
适量盐
适量大葱
做法：
备料，将红枣、枸杞、姜片、葱段清洗备用。红枣对半切开，这样更容易入味。
半只乌鸡洗净，放入放入冷水锅里，加入少量姜片、料酒飞水，去沫。焯完的鸡肉放在水龙头下用冷水清洗掉浮沫。图中是焯好水的。
重新起锅，放水，将乌鸡、红枣、枸杞、姜片、葱段一起放入锅中，中火煮开后，转小火，慢炖1.5小时。
炖煮1.5小时后，放入洗净的虫草花。再继续炖20分钟。虫草花不易放太早，炖太久口感会变差。
一碗浓郁、香甜的乌鸡汤就炖好了。祝大家食用愉快～
香煎豆腐火腿西红柿酸汤面
超级好吃的西红柿酸汤面，嫩嫩的鸡蛋豆腐，鲜美的火腿，保证让你喝掉所有的汤。
用料：
一份面条
2个西红柿
一勺酱油
一跟葱
适量盐
2克油
1个鸡蛋
1块豆腐
半根黄瓜
适量午餐肉
做法：
煮面：开大火，下面，水沸后，关火，盖盖，备用。
炒豆腐和火腿：豆腐火腿切小丁，用色拉油煎到两面金黄，加盐，胡椒，调味。
制作酸汤：一个西红柿切小丁，一个西红柿切小块，锅中下油炒蒜末爆香，再下西红柿丁，炒，加半碗水，加入两大勺醋，两勺酱油，适量盐，煮沸汤底五分钟。再加入西红柿块。将汤底倒入之前煮好稍微沥干的面中。
煎蛋：锅中加油，油热后加入搅匀的蛋液，摊匀成圆形，关火，用余温加热鸡蛋可以让蛋饼嫩滑。把鸡蛋饼翻成半圆形，或披萨🍕形状加入汤面。
摆盘：在汤面上摆上炒好的豆腐火腿，切好的黄瓜丝。最后撒上香葱。这样热气腾腾，鲜香酸爽的西红柿酸汤面就做好了。大家在炎炎夏日慢慢享用吧。斯锅一😻
微波炉炖鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
量同鸡蛋搅拌后的体积即可牛奶或水
做法：
鸡蛋打散搅匀，加入等体积水或牛奶，搅匀，微波炉叮两分三十秒，拿出冷却一会儿即可。
水或牛奶的量也可调整
炒猪皮
用料：
300克猪皮
适量料酒
适量蒜
少许姜
适量生抽
适量盐
3个青椒
做法：
猪皮洗净，煮一下，挂掉所有肥油部分，只剩一层皮，然后用镊子拔掉杂毛！再用洗一下，再次煮熟，加入：料酒，生抽，姜片，煮至筷子能插进去捞出备用。青椒，红椒洗净，切块备用。
青蒜叶切段备用。
锅内放入油，生姜丝，少许豆瓣酱煸香，放入准备好的青椒，红椒和肉皮一起炒，快出锅时加入青蒜叶提香。满满的骨胶原就完成了！
唯美又奶香浓郁的樱花🌸馒头
四月已至，春意盎然。在这生机勃勃的春日，把樱花🌸做成馒头，留住春的美好吧！
用料：
250克面粉
10克奶粉
130克牛奶
10克玉米油
2克红曲粉
2克酵母
10克糖
做法：
除玉米油之外所有材料放面盆带一次性手套揉匀，最后加入玉米油面团揉光滑，盆光。
揉成光滑面团，盖保鲜膜省面8分钟。
把面团搓成长条，切成大小一致的圆剂。
把面团擀成圆形。
尽可能均分成五份后，捏成花朵。
还可用菊花模具切去捏口处。
切好的樱花🌸馒头，中间沾水，粘上花蕊。
唯美的🌸馒头很逼真吧！
多做几朵大小不一的🌸馒头。
做好的樱花馒头放蒸屉发1.5倍大，中火蒸10分钟，蒸熟后放2分钟再出锅，好吃又好看的樱花🌸馒头就做好了！
这么唯美的馒头，让我们记住春的美好时光吧！
喜欢春的色彩、春的生机和活力！馒头也可以唯美又好吃😋！
咖喱牛肉
用料：
250克牛肉
2勺料酒
半个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
20克黄油
五片姜
半盒咖喱块
做法：
牛腩洗净切一厘米小块，冷水下锅，煮开后撇去血沫。
牛腩和水一起高压锅炖四十分钟，加姜，料酒。
洋葱切丝，土豆胡萝卜切滚刀块备用。牛腩炖好后，炒锅放入黄油，下洋葱煸炒一下，然后放入牛肉。翻炒一会放土豆胡萝卜，加入炖牛肉的汤，没过食材略多一点即可。大约炖煮七八分钟，胡萝卜和土豆熟了，口感合适即可。
加入咖喱块，我买的百梦多原味黄咖喱，用了半盒。小火把咖喱熬化，食材充分粘上咖喱，呈现诱人的金黄色，可以出锅了！浇一大勺在饭上，牛肉软烂，咖喱浓香，美味满分！
奶香大米糕
大米换一种吃法，好吃、简单！厨房小白也能成功喔～
用料：
500克大米
200克牛奶
20克奶粉
4克酵母粉
20克低筋粉
50克白糖
随意葡萄干
做法：
我用的是东北大米，先将大米清洗干净
加入清水，盖上保鲜膜，浸泡8个小时，我放入冰箱，浸泡了一晚上
浸泡后的大米，已经吸足水分了，轻轻一捏，就可以捏烂了，将大米捞出，沥干水分
将大米放入破壁机里，加入牛奶200克，白糖50克（微甜）如果喜欢吃甜一点的，可适当增加糖量（如果没有破壁机，也可以用豆浆机或者料理机）
不要加热哦！将大米打成米浆，因为大米已经泡了一夜，所以很容易打碎，只用了十几秒钟，就打好了
将打好的米浆倒入大一点的盆里
加入酵母粉
加入奶粉
加入低筋粉，如果没有低筋粉，用普通面粉也可以
翻拌均匀，如果追求口感更细腻，可以过滤一下，如果嫌麻烦，这一步可以省略
盖上保鲜膜，我用烤箱自带的发酵功能，发酵了一个小时
如果没有烤箱，可将蒸锅里水烧至50度左右关火，将米糊放入锅里篦子上发酵，如果天气热，也可以室温发酵
发酵好的米糊已经变成蜂窝状了，都快溢出来了
揭开保鲜膜，可以看到有好多小孔
用勺子稍微翻拌几下，排出气体
模具刷薄薄的的一层油，便于蒸好后容易脱模
将米糊倒入模具，6分满就可以了
如果没有模具，也可以用碗或者蛋糕杯，如果怕纸蛋糕杯破裂，可以套2个，碗里也要刷油哦
将米糊放入蒸锅里，盖上锅盖，不要开火，再发酵15分钟左右
发酵后的米糊已经满满的啦
在发酵好的米糊上放几颗葡萄干，如果不喜欢吃葡萄干，可不放
开火，大火烧开上汽后，蒸30分钟关火，根据自己家模具的大小、厚度，可适当调整蒸制时间，
关火后，先不要揭锅盖，再虚蒸一、二分钟，揭锅盖的时候，尽量避免锅盖上的蒸汽水滴在米糕上
放凉后轻松脱模
用蛋糕杯也很好脱模呢
蛋糕杯的底部也非常漂亮～
松软香甜，奶香味浓郁的大米糕就做好啦，有木有流口水呢～
干酪糊塌子 无水配方
不觉得糊塌子里面缺点什么吗？这次用干酪做，无水配方。
用料：
100g西葫芦
100克面粉
1个鸡蛋
75g帕玛森干酪
3g盐
做法：
西葫芦擦丝，加入盐杀水。一小时后自然出水，这就是无水配方的主要环节。
出水后加入鸡蛋搅拌均匀。
加面粉搅拌均匀，这是两个饼的量。
75g帕玛森干酪，切小块。也可以用你喜欢的奶酪，推荐干酪，口感更好。
把干酪切碎或者用料理机打碎。不需要打成粉。碎一些就好。
锅里倒入少许油加热
放入一半的面糊（因为是两个饼的量），摊开，中火加热
翻面后，放入一半干酪碎（因为干酪也是两个饼的量）。往中间放，铺成直线。一会儿卷饼的时候就是沿着这条线去卷。
沿着干酪线的方向把饼卷起来。
同样的方法做第二个饼。吃的时候可以切开。
蛋白黑麦/藜麦香蕉红枣核桃红薯饼
健身🐶馋了。。来个解馋小零食。。同时为了消耗家里吃不完的红薯粉。。
用料：
适量红薯粉
适量牛奶/豆浆/水
适量黑麦/藜麦
一勺蛋白粉
一只鸡蛋
一只香蕉
两颗大红枣
三个核桃
做法：
红薯粉加入牛奶或者豆浆或者水都可以，搅匀，再加入麦片或者藜麦，香蕉、大红枣和核桃弄成碎粒以后加入，打一个鸡蛋，加一勺蛋白粉搅匀，或者奶粉也可（如果觉得太甜可以选择不加红枣或者香蕉，不过加香蕉的特别好吃！😝）
煎锅热一会儿，用勺舀拌好的料加入煎锅，煎一小块一小块的比较好翻面，煎至两面呈这样的土黄色😂就可以，里面会比较软，如果喜欢硬一点脆一点，可以再煎久一点，过程中要注意翻面，不要弄糊就行。（封面照片的煎饼是加了藜麦做的）
（4）2016.07.08早餐        现包扁食
忙完娃，才能有空洗个澡坐下来，准备完肉末，开始包扁食，娃明天的早餐！当妈的我，全能了，什么都要会[晕][晕][晕]
用料：
扁食皮
肉末
各种调味料、酱油、盐等等
做法：
等有空坐下来包的时候已是凌晨了十二点多……
超简单的花生小酥
这款花生小酥好吃而且无添加剂，不用添加任何化学成分，而且自己炸的猪油干净酥香，非常美味可口。
用料：
300克低筋面粉
100克花生碎
120克细砂糖
1个鸡蛋
60克玉米油
90克猪油
1个鸡蛋黄
做法：
1、把所有材料都放盘里混合均匀。（除蛋黄以外）
2、把所有材料揉成面团即可。
3、取15克左右的小面团揉圆后大拇指按扁。
4、每个面团都刷上一层薄薄的鸡蛋黄液。
5、烤箱150度预热十分钟后放入小酥烤20分钟左右即可。
6、待完全冷却后即可享用。
减脂荞麦面
减脂的美味，我这是两人份的量，一人份请把面减半，调料不用减半
用料：
200克荞麦面
1-2个小米辣
适量蒜末
适量葱
3汤匙生抽
2汤匙醋
半汤匙蚝油
适量白糖
适量盐
适量白芝麻
半根黄瓜
适量辣椒粉
做法：
我用的这种鲜面条，面条放锅里煮熟过冷水，捞出备用
蒜末、葱、白芝麻、辣椒粉、小米辣切圈放入碗中，锅里放油烧至八成热倒入碗中把蒜末爆香，放生抽、香醋、蚝油、盐、五香粉、糖搅拌均匀，倒入过凉的面条中翻拌均匀，黄瓜去皮切丝码入碗中就可以吃啦，好吃不胖
端午粽子
小时候最期待端午吃粽子，长大了再也没有那个情节了。自己亲手包的粽子，寻找小时候的味道！
用料：
1000克糯米
20个蜜枣
2把粽叶
1捆棕绳
做法：
把粽叶洗干净，凉水里泡一夜，糯米也要泡一夜（糯米泡的时间长，煮的时候好煮）
粽叶泡好后，在每一片粽叶上面刷一层花生油，防粘
凉水下锅，大火烧开水，小火煮最起码3个小时。最好是小火煮一夜，如果锅内的水少了，要加开水！
简易紫薯冰皮月饼
用料：
冰皮月饼粉
紫薯
做法：
将买来的冰皮月饼粉加凉开水和好面，揉成光滑表面
紫薯蒸熟，如果很湿就炒一下，稍微炒干一点
25g面团包25g馅，压入模具再取出即可
胡萝卜巧克力软欧
用料：
500g高粉
10克杏仁粉
5克酵母
260克水
50g胡萝卜（去皮）
2克盐
30克黄油
60克砂糖
做法：
将去皮胡萝卜切小块+水，放入主锅1分钟10速打磨，好了后，将糖、杏仁粉、高粉、酵母一起放入主锅，15秒1-6速混合，揉面功能3分钟，将butter和盐放入主锅，3分钟揉面功能，好了后挂一下主锅，再开3分钟揉面功能。好了后取出滚圆放入容器做第一次发酵。发酵环境28度60%湿度60分钟（天气渐热，注意不要发酵过度）。一发结束取出排气并分10份，滚圆盖保鲜膜静置15-20分钟，然后杆开在里面放入巧克力粒轻轻按压一下，杆卷，整形放入热狗模。开始2发，35度80%湿度60分钟。烤箱预热200度，在二发好的面包上撒粉割花纹，送入烤箱，烤15分钟。
烤好取出脱模，放凉装袋保存
桂花藕粉栗子羹
用料：
180克熟板栗
适量藕粉
适量糖桂花
四小碗水
做法：
这个季节不是栗子的时节，买的即食款，有甜味的也挺好的，略微切碎备用。
四个人吃，我放了四碗的水，加入冰糖和栗子烧开。
藕粉泡水先搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。边搅拌边看厚度。喜欢薄的少加，喜欢厚的多加，大家根据自己喜欢来。
烧均匀后，倒入糖桂花搅拌。
放入小碗后，表面放上干桂花美化一下。
因为加入了藕粉，放凉会变厚，所以还是热的吃比较好。
这款甜品既方便又好吃，大家试试～
香煎鳕鱼
用料：
块鳕鱼
勺黑胡椒粉
克盐
生抽
做法：
鳕鱼温水解冻，用厨房纸巾吸干水分。
切块，用盐抹两面，磨黑胡椒粒，滴一些生抽。腌制10-30分钟。
锅中倒葡萄籽油。油7成热时，下鱼煎，大概两分钟后翻面，再煎两分钟，熟。
五彩糯米饭
真是又香又糯又好吃  省心省力省时间
偷懒的时候做来吃不要太方便  还不用费心想着吃饭配什么菜  加个汤就很完美啦
我平常吃饭只能吃小半碗  但是糯米饭我可以吃三碗！

吃到第二碗的时候才想起来拍照。。。碗沿上粘的都是饭。。。= =///
用料：
糯米
培根
土豆
豌豆粒
玉米粒
做法：
糯米洗净，浸泡在清水里
培根切成小片，土豆切成小丁
热锅，不加油，直接放入切好的培根片
炒到培根出油的时候，加入土豆丁。一起炒至土豆三四分熟就可以。加入盐，鸡精，糖，黑胡椒粉。
糯米泡到这时候就差不多啦，倒进电饭锅，按正常煮饭的量放水，然后加入炒好的培根土豆，豌豆粒，玉米粒，拌匀。少淋一点老抽调色。按下按钮煮饭
煮至跳到保温之后，再闷15分钟左右。
完成啦~  绝对香气扑鼻
奶油霜芝士酸奶慕斯
第一次为自己做生日蛋糕
用料：
125g芝士
50g原味酸奶
200g动物性淡奶油
2片吉利丁片
几滴柠檬汁
50g纯牛奶
奶油霜
100g淡奶油
100g黄油
10g糖粉
几滴柠檬汁
1滴香草精
做法：
芝士隔水融化，加入酸奶，牛奶，柠檬汁混合，然后加入一部分到融好的吉利丁片中混合均匀，再倒入剩余的芝士糊一起混合，淡奶油打发至四分发，先倒一半和芝士糊混合，然后倒剩余的一起混合均匀，倒进模具中放冰箱冷藏四小时以上。
黄油常温软化，加入淡奶油一起打发，过程加入糖粉，柠檬汁和香草精，打至顺滑即可
调颜色
统一把大朵的花錶好放冰箱冷藏，把慕斯脱模移到蛋糕垫上
在慕斯上选好位置挤一些奶油霜，分高低层次，把冷藏的花按高低层次摆上去
挤上叶子
加些花蕾，完成了