xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑毛猪番茄炖菜 흑돼지 토마토스튜 【咖啡之友】
作为老罗的综艺老馋粉竟然不造他又悄咪出新综了简直惭愧！然鹅感觉他已经在整吃整喝的路上停不下来了233 等这个完辽又可以脐带姜食堂2。。好想求新的三三啊。。尹食堂3也行。。。。

一看到这道菜我的韩综料理魂就燃了起来！然后又看到有客人把铁盘都刮了个干干净净就更脚得必须自己一试究竟有夺好吃(๑´ڡ`๑)

因为节目里是为开餐厅做准备所以食材的量比较大，我在食材和调料添加上都做了调整和缩减，更适合制作2-3人份的家庭版，马上就过年辽，不来炖一锅红红火火恍恍惚惚营养丰富喜庆温暖的炖菜吗吗吗吗＼(￣︶￣)／

因为我也是研究节目视频学的，如果有不妥或者需要更正的地方欢迎小伙伴们指出完善（鞠躬

小贴士请务必仔！细！阅！读！哟～（比心
用料：
2个番茄
1个洋葱
1根西芹
1个土豆
1根胡萝卜
300-400g黑毛猪腿肉
400g去皮原粒番茄罐头
15-20g蒜末
20-30g无盐黄油
2小勺小茴香
2小勺罗勒碎
2小勺黑胡椒粉
2大勺砂糖
2小勺韩国辣椒粉
2小勺Paprika辣椒粉
2大勺伍斯特酱油/喼汁
30-50g番茄酱
800-1000克水
2-3片香叶
3-5瓣西兰花（可选）
1-2大勺Sour Cream 酸奶油（可选）
1小段新鲜百里香（可选）
1厚片面包片（可选）
做法：
主食材用量参考（因为我个人喜欢吃芹菜就多加了一点嘻嘻嘻）
需要用到的调料参考（家里厨房条件简陋请忽略后面热闹的背景😂）
番茄洗净切丁，土豆和胡萝卜洗净去皮切丁，洋葱去皮切块，西芹洗净切小段，蒜末预备。（节目里是取锅烧沸水放入番茄焯30秒后捞出去皮再切丁，我是留皮派所以就没有去皮😂），猪肉切丁或厚片（我用了另一块菜板切所以就木有入镜）。
黄油入锅，中小火，待油融化下蒜末略炒出香味。
下洋葱炒散，再下猪肉翻炒至猪肉变白，下西芹，调小火。
下小茴香、胡椒粉、罗勒碎、砂糖、韩国辣椒粉、Paprika辣椒粉、伍斯特酱油、番茄酱。
入番茄丁和去皮番茄罐头，翻炒均匀。
入胡萝卜丁，800-1000ml水，入土豆丁，入2-3片香叶。调大火烧开，转小火炖至食材全部软熟即可。
出锅装盘在顶部/中心淋上酸奶油，放上新鲜百里香做装饰。（我来不及去买新鲜百里香了所以只撒了一丢丢罗勒😂）
配一张节目里的完成图供参考
抹茶黄油小饼干🍪
休闲抹茶味零食小饼干，制作简单🙈 老少皆宜的零食，爱不释手😝
用料：
一个鸡蛋
200g黄油
15g抹茶
85g糖粉
290g面粉
做法：
首先将面粉和抹茶粉搅拌，过筛子，放入大铁碗中。
等待隔水融化的黄油冷却之后，再拿一个新的碗加入一个鸡蛋不停的打发搅拌，在有面粉和抹茶粉的碗里在中间用刮刀弄开一个口，将冷却的黄油和鸡蛋一起倒入那个口里，随后用刮刀搅拌到均匀为止。
然后用不同形状的饼干磨具去固定饼干的形状，随后要烤之前放入速冻3分钟，然后再放入事先预热的烤箱，用上下管175°C的温度烤20分钟。
腊肠炒红薯
用料：
一小段(蒸熟)腊肠
一个红薯
一片(烤好的)烤麸
一个青椒
葱片
姜末
生抽
蚝油
绵白糖
盐
做法：
把原料切片备用
油五成热时爆香葱片、姜末，放入烤麸，加少许生抽和蚝油和绵白糖调味翻炒，使烤麸着味
加入红薯片和烤麸一同翻炒，加少许清水，焖两分钟左右
加入蒸熟的肠腊片和青椒片，加盐调味，翻匀出钟喽~~
油泼辣子
用料：
50克辣椒面
20克花椒面
20克白芝麻
15克五香粉
15克白砂糖
2克盐
200克菜油
做法：
烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀
把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里
12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了
咖啡百利甜戚风
作为咖啡控，一直想做咖啡味儿的戚风。因为Q润咖啡戚风蛋糕的方子里，蛋白和蛋黄的量是不等的，而我又很头疼剩下的这些边角料。参考咖啡坚果戚风的方子，修改了一些用量，3蛋的方子长的非常高，最后出来的成品非常柔润有弹性。
方子量可做17cm中空模一份。

做前先看小贴士！
用料：
3个鸡蛋（尽量挑大个）
80g低筋面粉
20g植物油（色拉油）
40ml浓缩咖啡液+一条黑咖啡粉
15ml水
20ml百利甜
20g细砂糖（蛋黄）
50g细砂糖（蛋白）
一小撮盐
做法：
准备：
·冲/煮一杯espresso浓缩咖啡,取40ML，趁热加入一条/包黑咖啡粉搅拌至溶化备用。
·蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的料理盆里，蛋白盆放入冰箱冷藏备用。
准备蛋黄糊：
·蛋黄加入20g细砂糖，用蛋抽搅拌至溶化，整体颜色略变浅不用打发。
·依次加入20g油、40ml咖啡液、15ml水、20ml百利甜，和一小撮盐（真的是一丢丢），用蛋抽低速搅拌均匀至完全混合。
·筛入低粉，用蛋抽以不规则方向搅拌至无干粉和结块的柔滑面糊。
打发蛋白霜：
·蛋白从冰箱取出后用电动打蛋器高速打发
·起鱼眼粗泡后分三次加入50g细砂糖打发至八九分发（提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯）
·此时可以开始预热烤箱至170度。
·将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里，用橡皮刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的面糊，我习惯用小嶋老师的翻拌手法操作，大约搅拌七八十次就非常均匀了。
把面糊倒入模具，用刮刀大致把面糊表面弄平，在桌上用力震几下，再用牙签在面糊上画几圈来消除大气泡，送入预热好的烤箱中下层，烤35min左右
烤完立刻取出蛋糕，从40cm的高处松开自由落体到桌面震出热气避免回缩，然后立刻倒扣在细口瓶上。完全放凉后脱模。
土豆红烧肉
用料：
带皮五花肉
土豆
葱姜蒜花椒八角桂皮
冰糖
生抽
老抽
料酒
做法：
准备材料：带皮五花肉热水焯烫去血水沥出备用，焯好后用热水冲洗，此时遇冷水会使肉质变硬；土豆滚刀切块冲洗沥干备用；葱姜蒜陈皮八角花椒切好准备好。
起锅倒入适量花生油，待油温烧热时倒入土豆煸炒，尽量四面煎至金黄色捞出沥油放一边备用。
另起锅少量底油（注意油量一定要少，因为后面煸炒五花肉时还会自然析出脂肪油），葱姜蒜花椒八角桂皮煸香，此时油温也升至八九分热，热油下五花肉煸炒至表皮微焦，捞出沥油放一边备用。
锅中留底油，火调小，加入冰糖搅拌至呈微焦色冒泡时迅速倒入五花肉继续炒糖色，依次加入适量料酒，生抽，老抽，盐调味翻炒，最后倒入开水没过五花肉，盖上锅盖文火慢炖一个小时左右。
观察肉的熟制程度，在最后快收汁前十分钟倒入之前煎好的土豆块继续盖锅盖小火焖制至收汁即可。
三色蛋
用料：
个2鸡蛋
2个皮蛋
2个咸鸭蛋
做法：
先把咸蛋黄和皮蛋黄弄碎，再打入鸡蛋，用筷子搅匀，加入1比1的温水
加点香油，酱油，少盐，
烧开水下锅蒸8分钟好了
自制豆沙馅
用料：
干红豆300克、油50克、红糖6-8勺、糕粉40克左右
做法：
300克红豆，加水用高压锅压30分钟
搅拌机打成泥
豆沙直接放锅里，根据自己的口味放6-8勺红糖，糖要多放，因为热的时候尝，觉得甜度够了，等凉了以后，就没那么甜了。

然后中大火，不停的搅拌，搅拌时如果崩的厉害时，把锅斜着抬起，离开热源会好一些，戴一副厨房用手套，也可以防止被烫到
50克油，分三次放入豆沙中，继续不停的搅拌
直到炒到豆沙很干了，⚠️一定要炒的很干，再放入糕粉，40克左右糕粉分2-3次放入

糕粉的说明与制作

https://www.xiachufang.com/recipe/102244864/
最后豆沙成团
盛出备用
剁椒木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋是一道做法简单又容易上手的家常小炒，味道咸鲜，营养价值高。加点剁椒更惹味下饭哦~ 木耳富含铁，常吃能养血驻颜；含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓发生；木耳中的胶质可把残留在人体内的灰尘、杂质吸附起来排出体外，起到清胃涤肠作用。🤗🤗
用料：
20克木耳
3个鸡蛋
1勺剁椒
2瓣大蒜
2根小葱
适量盐
适量料酒
适量生抽
做法：
1⃣木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
2⃣鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；
3⃣木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
4⃣葱、蒜切碎；
5⃣锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
6⃣锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；
7⃣待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；之后加盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅啦！😊😊😊
开吃吧！💪💪💪
【糖醋腌大蒜头】每天来两瓣
小时候家里后院门打开，就是拙政园对面的小河，每年夏末时节总会有位老大爷划着轻舟小船叫卖大蒜。
北方人喜好碧绿的腊八蒜，江南这里多是做成深色的糖醋大蒜，醋通常可以是镇江陈醋。家里奶奶总会腌上一瓶每天来两瓣，酸甜下粥，杀菌又健康。
新蒜上市的时间全国各地都各有不同，具体可询卖蒜的店家。但根据种植季节的不同，通常有春蒜与秋蒜之分，春蒜外皮紫色也称紫皮蒜，味较辣适合做菜调味。秋蒜皮白也称白皮蒜，辣味较淡适合腌制。
用料：
3000克新鲜大蒜头
粗盐900克（或普通细盐600克）
2100克清水
600克白糖
300克陈醋
150克生抽
做法：
新鲜大蒜3000克去泥根，剥去外皮。(先盐腌后浸水避免变烂几率)
首先稍洗净控干水分（就是洗完之后把水倒掉，不用刻意吹干。这样蒜瓣表面稍微带点水才能让盐附着）。
然后不要加水，直接用粗盐900克腌制2天以去除多余辣味，每天翻动2-3次。
2天之后将大蒜连未化开的盐一起用足量清水盖没浸泡4天，每天早晚换清水使其爽脆。（放自来水就可以了，换水时底下未融化的盐尽量保留，让它慢慢溶解）
4天后捞出沥干水分。用少许醋冲淋掉多余水分和浮灰后倒净。
放入玻璃器皿中，不建议使用金属或塑料制品。瓶盖则是选用塑料的比金属更不易生锈。
瓶子如果较大不易消毒，则用热水烫好吹干后也用少许醋晃一下后倒掉。
将白糖600克，陈醋300克，清水2100克，生抽150克，烧滚后放凉透。
这样可以减少杂菌滋生，利于长期保存。
将凉透的酱汁，倒入装满大蒜的容器内。
加盖放置阴凉通风处腌2个月后可食用。每次用干净筷子取出。
经过两个月，大蒜渐渐从外至内由白变深，慢慢的入味了。很爽脆。

每天吃10克大蒜能够提高人体机体免疫力，差不多也就是约两瓣中等个头的蒜瓣就够了。
棉花糖布朗尼
配方及图片来自“楠楠爱吃吃肉”。在微博上看到的，想记录下来，于是就创建了这个菜谱。非常感谢博主的分享！
用料：
100克黄油
100克巧克力
2个鸡蛋
50克细砂糖
70克低筋面粉
若干粒棉花糖
50克坚果碎（核桃或杏仁或开心果之类的）
6寸模具
1张油纸
少量巧克力酱
做法：
黄油隔水融化
巧克力隔水融化
两种溶液混合
细砂糖加入鸡蛋搅拌均匀
加入巧克力黄油溶液
筛入低粉翻拌均匀，烤箱预热180℃
装入垫有油纸的模具中摊平
放入烤箱中层烤20分钟
撒上坚果碎，均匀铺上棉花糖，继续烤10分钟
出炉后，挤上巧克力酱装饰。
传承川味～清蒸三穗鸭～川菜也可以不辣
小时候，每到春节，父亲总会做一道清蒸鸭，选用自家养6个月大的粮食土鸭，那时的鸭很小，长不大，一只活的也就3斤重。3个月左右的仔鸭还不到3斤，那是适合用来做仔姜鸭的。
清蒸鸭的肚子里塞上海带丝、黄花菜，不加一点水，直接上笼蒸至软烂，端上桌后撒点葱花，真的是肉香汤鲜，适合所有人的口味。
用料：
10粒花椒
8片姜
1片三奈
1只6月龄以上粮食土鸭
500克海带丝或海白菜
50克黄花菜
2勺料酒
1根大葱
做法：
鸭子料理干净，整只冷水入锅，加2勺料酒，烧开转8分钟，捞出整鸭。（如果家里锅小，可以把鸭子斩成几个大块）
将泡发好的海带丝或海白菜、黄花菜塞入鸭肚，再放入1/2根大葱，4片老姜，5粒花椒，1片三奈，鸭子入蒸盆，并将剩余的大葱，老姜，花椒撒在鸭身上，鸭胸向上，入锅开始蒸。一般要2小时左右。
海白菜或海带有盐的就不要加了，无盐的可以在蒸时加入适量。
鸭肉本身是软烂鲜香，如喜欢辣味的可另调蘸料。
简单零失败 健康均衡的彩椒烤杂蔬芝士鸡蛋杯
彩椒最爱的吃法，烤过之后甜滋滋的，真的是满厨房的彩椒香味。汁水丰富。配上鸡蛋和芝士增加蛋白质，还在鸡蛋液中加入了菠菜番茄洋葱等蔬菜，营养均衡。当然也可以加点肉/藜麦/土豆。自行发挥！
用料：
2个鸡蛋
2个彩椒
适量牛奶
适量盐
适量黑胡椒
一把芝士
半个洋葱
小的1个番茄
一把菠菜
做法：

彩椒切两半去籽然后抹盐

鸡蛋两颗打散加牛奶，盐胡椒调味
洋葱和番茄切丁 菠菜切碎
平底锅炒洋葱和菠菜碎，盛出之后加入鸡蛋液 再加入番茄丁搅拌 倒入彩椒中
预热好的烤箱185度 30分钟

取出来撒芝士再送进去烤8分钟
这个是没加番茄的
hello kitty卡通包子馒头
用料：
150克低筋面粉
70克牛奶
0.5克酵母
15克糖
少量红曲米粉
少量南瓜粉
少量可可粉
做法：
先把糖倒入牛奶溶解，然后把牛奶倒入混有酵母的面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀，至没有干粉。
15分钟内把面粉揉成光滑的面团。
取5克面团加入少量红曲粉，并揉成光滑的红色面团。
取5克面团加入少量南瓜粉，并揉成光滑的黄色面团。可可粉也是如此。
如图，四个不同颜色的面团，黄色做鼻子，红色做Hello Kitty的蝴蝶结，棕色面团做眼睛。
把白色的面团分成六个，每个35克每个的小剂子。
包入事先准备好的馅料，每个15克左右。
如图收口朝下，揉圆
用圆形裱花嘴刻出几个圆形的小面团来做耳朵。

分成2半圆。
沾点水或者牛奶贴在耳朵两旁。
用蝴蝶结模具印出蝴蝶结来。
   如图，漂亮吗？少女心又蠢蠢欲动了
用水沾在耳朵下方。
用圆形裱花嘴小的那头印出小圆形。
  如图贴好Hello Kitty的嘴巴鼻子蝴蝶结耳朵就完成了主体的。
贴好胡子哦哦噢噢
 一锅的Hello Kitty包子，萌萌哒萌萌哒
上锅发酵至1.5倍大，就可以蒸了。凉水上锅大火烧开后转中火10分钟，焖2分钟出锅。
可爱吗？简直要么么哒😬😬
干煸四季豆
用料：
300克四季豆
1个干辣椒
2瓣蒜
1汤勺生抽
1小勺盐
1汤勺蚝油
少许糖
1汤勺料酒
做法：
四季豆洗净去筋扳成小段
主锅加1500克热水，少许盐，5分钟V键速度3淖水后用冷水冲洗沥干
加入油、切片蒜、干辣椒段，3分钟V键小勺爆香
倒入淖好水的四季豆，10克生抽、少许盐和糖、5克蚝油，8分钟V键反转小勺（开盖）最后1分钟加5克料酒
起锅享用
简易舒芙蕾
就是怎么简单怎么来，平底锅烧坏了，用小奶锅煎的，成椭圆形了😂不影响口感
用料：
20克牛奶🥛
35克低筋面粉
20克砂糖
10克食用油
2颗鸡蛋
少量糖霜
做法：
蛋白黄分离，牛奶食用油蛋黄混合均匀
加入面粉继续搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁加入白砂糖打发如图
取3分之一横着搅拌混合均匀蛋黄
在倒回蛋白锅继续横着搅拌均匀
稍热倒一点点油盖盖小火2分钟翻面同样2分钟就好了
平底锅坏了，只有小奶锅煎出椭圆形不影响口感
减脂友好的水果燕麦雪糕
夏日减肥期间冰棍的简单替代
用料：
适量蓝莓
1根香蕉
适量燕麦
1瓶酸奶
做法：
原料如上图，香蕉切片，蓝莓洗净
随心所欲铺铺铺～我是按照燕麦蓝莓香蕉酸奶的顺序从下往上铺的，铺的层次越多越像小蛋糕哦
这是放入冰箱前的照片，蓝莓真的特别适合点缀
这是放入冰箱前的侧面图，隐隐可以看出层次
放入冷冻层一夜之后的效果！特别好看！当然也特别冰！建议稍微化一化再吃口感更好
可以看出层次哦，是不是很像小蛋糕。
酸奶口感会有点冰渣口感，化开之后就会好很多，香蕉真的会满足嗜甜伙伴的味蕾。准备之后尝试一下用冷藏层做出的效果
小伙伴们！刚刚尝试了不冷冻版，直接铺好就吃就是隔夜燕麦杯呀！太好吃了！我用的麦片是nutri-brex,和酸奶绝配，不需要隔夜就能吃！强推
妖怪小三明治
おばけちゃんプチサンド
转自：http://www.recipe-blog.jp/blog/maimai/2012/10/post-3.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1根巧克力笔
2片吐司
适量喜欢的果酱
少许装饰糖（或草莓果酱）
做法：
吐司用模具摁出妖怪的身体
剩下的吐司用水滴形模具（或吸管）摁出手，水滴形的话不要前面尖的部分
两片吐司其中一片用巧克力笔画妖怪的脸
另一片涂喜欢的果酱，和3叠在一起，手部分涂少量巧克力或者果酱黏合在一起
装饰糖选粉红色来做妖怪的红脸颊（可以用粉色的巧克力笔或者草莓果酱代替）
完成~
青岛大包之芸豆猪肉包
用料：
面粉、酵母粉、水
猪肉、芸豆、黑木耳、葱、姜
料酒、酱油、耗油、盐、香油
做法：
活好面饧发40分钟左右，猪肉切成小粒
芸豆焯水后切粒备用
葱姜、黑木耳分别切成小粒
猪肉中分别放料酒、酱油、耗油、姜末搅拌均匀，再放入芸豆、木耳、葱拌匀，再放盐拌匀入味，最后放香油拌匀；发好的面分割、擀皮包入馅，饧20分钟左右
水开上锅蒸约15分钟完成。
宝宝版美味红枣饼
宝宝吃去红枣皮，大人吃就不用去皮。
用料：
250克红枣
300克面粉
200克牛奶
8克发酵粉
做法：
红枣250克，煮沸去皮。
面粉300克，牛奶200克，发酵粉8克。
发酵粉用30度水调好加进面粉，牛奶倒进去搅拌。注意面团要湿软状态。
搅拌好封上保鲜膜，利用煮红枣余温发酵。
用热水泡着盘里红枣，把红枣皮去掉
用姜粒擦把红枣弄成粒。
大人可以直接擦粒，不去皮也可以。
红枣泥加水蒸20分钟，带皮的就30分钟。
拿出面团，放进带少许面粉盘粘些面粉不会那么粘手就行，实在粘厉害就手摸些油。
开始做饼。拿一小团放进红枣泥。
包包子一样包起来。
在带有面粉地方按压成薄饼。两面沾到的面粉要去掉些。
少油，小火慢煎
煎两面黄就可以，也可以刷一层薄油，这样颜色就微黄。也不用担心宝宝太上火。
全部煎完关火，盖上盖子闷一会。
大人吃可以做大饼。
小饼宝宝拿方便。
里面的红枣泥香甜，好吃。有点像外面买的红豆，绿豆饼的感觉。
鲍鱼仔永葆青春汤（谢记独家）
谢记 鲍鱼仔永葆青春汤 补肾滋阴抗衰老 孕妇月子最宜 港式煲汤料
补而不燥 ，调节人体新陈代谢， 清热生津， 抗衰老。
用料：
适量鲍鱼仔
适量花菇
适量黄芪
适量沙参
适量玉竹
适量无花果
适量蜜枣
一个玉米
250克肉
姜
做法：
把鲍鱼仔放点姜片在温水中单独泡5小时左右后洗干净
花菇加水泡发5小时，其他食材洗净即可
把肉类飞水，水烧开后把肉放进去煮两分钟捞起来待用。
把所有的食材和肉一起放入砂锅加入清水，，大火煮开，然后调成小火煲两个小时后加适量盐即可。
干炸里脊➕酸辣里脊汤
是我最爱的一道菜。想一想和这道菜的第一次邂逅，还是当初怀孕的时候，妊娠反应特别强烈，啥都没胃口，孕后第三个月一下子瘦了好多。家人都好着急，婆婆和老公商量着，自己家里做的不太合胃口，要不去饭店里看看，订一些容易开胃的汤菜，其中就有这一盆酸辣里脊汤～没错！就是一盆！被我一个人吃的干干净净ʅ(‾◡◝)ʃ，真的好好吃啊～
家人看我吃的这么开心，在店里又订了一次之后，就开始琢磨着在家里做这道菜，材料更放心健康一些。毕竟饭店里的香辛料放的都比较重，对身体也不是太好，对于孕妈妈来说少吃开胃，多吃还是容易上火哦～适量适度就好ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
材料都是十分家常易得的，炸好里脊后做起汤来也非常的快手。
过年的时候，吃腻了大鱼大肉，要不要来上这一碗酸辣爽口微微有一丝甜的里脊汤呢～

原创菜谱
转载请注明出处呦(｡･ˇʚˇ･｡)
用料：
炸里脊用料：
250克猪里脊
25克葱姜片
3克花椒粉或五香粉
5克生抽
40克中筋面粉
40克淀粉
1个鸡蛋
30克水
3克盐
2克老抽
300克炸里脊用的油
❗️酸辣里脊汤用料：
    100克左右炸好的里脊
6克左右（一小把）黑木耳（泡发前）
300克左右（2个）西红柿
100克左右（小半个）甘蓝
8克葱姜丝
3克黑胡椒粉
6克白醋或陈醋
5克生抽
4克盐
400克开水
做法：
猪里脊放入冰箱软冷冻冻至半硬状态，切
3厘米厚的薄片（高手直接忽略，新鲜猪肉切片），解冻后加葱姜片、花椒粉或五香粉、生抽，搅拌均匀盖保鲜膜腌制20分钟。


腌制的过程，我们来准备汤中的配菜，葱姜切丝，黑木耳泡发洗净撕成小朵，西红柿洗净去皮切片，甘蓝洗净撕成小碎片。
中筋面粉、玉米淀粉加入盐、水和鸡蛋搅拌，放入腌好的里脊片（腌的里脊事先挑出里面的葱姜片不要），再加老抽搅拌至挂浆有黏性。
锅内倒油烧至6、7成热，分次用筷子放入挂好面糊的里脊片，中小火炸4～5分钟至嫩黄色。
这是炸的第一遍。
全部炸完之后，挑开大的黏连在一起的里脊。热锅再复炸一次，炸制金黄色，出锅晾凉，趁热吃是极美味的！外酥里嫩，肉香四溢，微微带着一点咸味。等到凉透了，外皮会变得有一点疲软，这时候又很适合用来做一些汤菜了。
另起一锅，热锅凉油，放入葱姜丝爆出香味，加入切好的西红柿，炒至出汁，加入开水。
水开后放入黑木耳、炸里脊炖2～3分钟，加入黑胡椒粉，白醋，盐、生抽调味，不要怀疑，黑胡椒粉和白醋就是要加的多一点，才能突出酸辣的主味哇～喜欢轻口味的小伙伴可以预留一些醋，分次试味后加入。最后再放入甘蓝，炖一二分钟出锅。
酸辣爽口，开胃下饭。
菠菜汁
用料：
（洗净后）半斤菠菜
300克水
做法：
菠菜去根后浸泡后捞出（浸泡有利于去除菜叶上的沙土）
切碎
加入配料里的300毫升水，用搅拌机打浆并过滤，这是滤后的菜渣。
成品550ml
用来和面
酱油豆
用料：
（更确切应该是青豆）黄豆
干红辣椒
茴香
冰糖
生抽
做法：
黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）
辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好
锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火
锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火
20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火
凉拌面🍽
夏天就该是好吃的凉拌面🍽
👩🏻‍🍳炒鸡好吃快来和我一起做吧
用料：
1根黄瓜
3份面条
1勺白糖
3瓣蒜
2勺熟芝麻
8根香菜
10克花生米
2勺辣椒酱
4根小葱
4勺生抽
3勺香醋
做法：
洗好的小葱切成葱花，蒜切成蒜末，煮好三份面条放在凉水里，炒好花生米，备用
洗好的香菜切碎，黄瓜写成黄瓜丝，备用
容器里放入切好的葱花、蒜末、两勺熟芝麻，两勺辣椒酱，倒入熟油，炸出香味
放入四勺生抽
倒入三勺香醋
再放入一勺白糖，搅拌均匀
面条从水中捞出放在容器里，将调好的料汁倒入面条中，再放入之前切好的黄瓜丝和花生米，搅拌均匀即可
好吃的夏日凉拌面就做好啦，炒鸡好吃哦
奶黄土豆泥
注意：此为本菜鸟自己混合下厨房里多个奶黄包菜谱制作而成。图片是本人【原创】。仅为个人对自己改良料理的记录，请勿转载，请勿他用。
用料：
土豆
鸡蛋
白糖
牛奶
面粉
（黄油）
做法：
土豆去皮蒸熟 压成泥
鸡蛋、白糖用力打到白糖全部融化
加入牛奶拌匀 过滤杂质
加入面粉 快速打 防止产生面疙瘩
(加黄油)
蒸20分钟 期间每5分钟搅拌一次防止结块
胡柚果脯
用料：
4个胡柚皮
300克水
150克麦芽糖
150克白糖
做法：
胡柚皮洗净后
去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层
削去最外面粗糙组织的一层
切成条状
用清水加少许盐泡三天，每天换一次水
泡好后，加水煮十分钟
将煮过的柚皮，用手略挤一下水份，摊开
晾在外面一天，稍微吹干水份
锅里加水300克，再放入麦芽糖和白糖，小火煮化开
加入柚皮，小火煮
期间注意翻动柚皮，以免粘底。煮1个小时
再继续用锅里的糖水泡24小时
捞出柚皮，摊开
晾至柚皮较干，大概晾2天
辣炒鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
2个青辣椒
1个蛋
1勺郫县豆瓣酱
淀粉，料酒，盐生抽，味精
适量糖，葱姜蒜
做法：
青椒切丁，干辣椒切丝，葱姜切末，蒜切沫
鸡肉切丁，加料酒盐味精腌制，加蛋清和适量淀粉上浆后备用。
油温3-4成将鸡丁放入炸至成熟，最后将辣椒放入炸一下，一同倒出。
留底油加干辣椒，葱姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油，加生抽，料酒，盐（一点或不加）糖和高汤，放入主料辅料一同炒制，最后加味精并勾芡即可。
薏米水与薏米布丁
煲了薏米水祛湿，总是会留下许多吃不掉的副产物。参考米布丁的做法，做个薏米布丁吧！
用料：
薏米
水
牛奶
糖
柠檬
做法：
薏米水就是生熟薏米1:1加水大火煮开。讲究的话可以撇除一下浮沫。
转小火煲40分钟，完成。根据个人喜好加不加柠檬片。
把薏米捞出来放进奶锅，加刚好能没过薏米再多一点点的牛奶，根据口味加糖。小火加热不断搅拌煮至粘稠。
倒入容器中，冷藏定型，根据口味加适量肉桂粉。
重口味 花生米炒香菜😜
这道菜是跟同事学的，她有天带饭，带了这道菜，因为我喜欢吃香菜，所以觉得味道不错。详细的了解了做法。
用料：
适量花生米
适量香菜
适量盐
2汤匙糖
2汤匙酱油
2汤匙生抽
适量八角，花椒，干辣椒
适量葱，姜
5汤匙水
适量油
做法：
花生米煮熟，沥干水分。香菜洗净切成5公分左右的段。姜切大片，葱切成葱花，八角，花椒，干辣椒适量。
锅内放油，放入葱姜等香料炒出香味。
然后放入煮熟的花生米，翻炒一分钟。
加入2汤匙酱油，2汤匙生抽，2汤匙白糖，适量的盐，5汤匙水，继续翻炒。
待水分慢慢收干，花生入味后，放入香菜翻炒。
翻炒几下，看香菜有点塌秧赶快关火，装盘。
浮雕蛋糕
用料：
100克黄油
20克糖
做法：
浮雕
洗手间的小柜子
组装效果图
组装完成
辣白菜
用料：
1杯（为了增加辣味用，可省略）辣椒碎
4个猕猴桃
4棵大白菜
2到4头蒜
2大块姜
1把，（若有韭菜更好）葱
2到3大勺鱼露
1包韩国辣椒面
10个苹果
1/3杯糯米粉
1到1又1/3杯水
适量盐
适量白糖
做法：
每颗大白菜都从中间竖着切成6瓣，切2瓣也行，个人觉得切成6瓣比较好装瓶
然后洗干净，挂起来晾干水汽，注意哦，一定要晾干，不然后面会影响发酵的，我找了个晾衣架子，用保鲜膜包好，架上大白菜，晾了2天
拿一个干净无油的大盆，放入白菜，抹上盐，做腌菜么，盐得多点。而且抹的时候，要把白菜帮子掀开，尽量抹均匀，然后盖好，腌一晚上
到了第二天，白菜会出 很多水，倒掉。如果头天盐抹得太多，白菜太咸的话，可以用点晾凉的白开水冲一冲，但千万不要用生水哦
糯米粉加水，放锅里煮成糯米糊，晾凉备用
葱洗净晾干水汽，切成葱段
苹果洗干净，去核，切成小块，猕猴桃去皮，切成小块，蒜和姜也去皮，分别剁碎剁细，（懒人如我，可以用food processor来代劳，O(∩_∩)O~）
加入晾凉的糯米糊里
然后加入辣椒面，葱段，鱼露和白糖，拌匀
然后把这辣椒糊抹到每一片白菜叶子上，尽量抹得均匀，每一层都要抹到
最后，装入干净无油的大玻璃瓶，盖好
发酵一个礼拜以后就可以吃了，时间长点味道会更好
秘制鸡翅（李锦记）
李锦记的一品鲜味道实在是超级赞👍😋！不论是做鳗鱼饭还是鸡翅都超级好吃😋！每次做都是光盘！哈哈😄！

所以这个酱汁学会了，你既可以烧鳗鱼也可以做鸡翅哦！

有两种做法。
一种软烂适合老人孩子。（事先要处理好鸡翅）另一种腌制好就可以直接做。

因为家里有孩子我经常用第一种方法，所以我写的是第一种。

⚠️⚠️⚠️这个菜谱别只看图，看描述。谢谢您嘞🙏！！！

⚠️盛调料的汤勺是指我们平时喝汤用的那种小的勺，不是公共分汤的那种大勺哈！
用料：
八两-一斤（400g-500g）鸡翅
一小勺蚝油
1勺老抽
2勺料酒
3勺李锦记一品鲜
3勺（蜂蜜代替也可）白砂糖
2-3段葱段
3大片姜片
2颗大料
适量油
适量鸡汤
做法：

这个菜谱别只看图，看描述。谢谢您嘞🙏！！！


鸡翅洗净切花刀。鸡翅冷水下锅，煮出血沫，这锅水不要了。
鸡翅用热水洗去血沫，再起一锅热水煮鸡翅，加入葱姜，大料。鸡翅煮至你觉得自己喜欢的软烂程度就可以捞出了。这锅鸡汤留着，后面熬汁时用。（⚠️⚠️⚠️注意了！你第二锅煮鸡翅的水的多少决定了你后面熬酱汁的时间和量！当然你加多水了也没关系，只是后面熬酱汁的时候少加点鸡汤就可以了。水越多鸡汤越淡哦！）


调碗汁：
料酒2汤勺、白糖3汤勺、李锦记一品鲜3汤勺、
老抽1汤勺、耗油1小勺。

您没看错不用加盐，酱油的味道已经够咸了！

我习惯先调好碗汁，以免手忙脚乱的。乱。
一小勺蚝油。一勺老抽，上色用的。
一品鲜三勺。
白砂糖三勺。料酒两勺。所有碗汁调料拌匀 备用。
热锅凉油，等油热了下葱、姜、大料爆香，再下入煮好、沥干水分的鸡翅，翻炒均匀。
鸡翅翻炒出微微的黄色 ，再加入碗汁，和适量鸡汤，记得给鸡翅翻面哦！如果鸡翅太软烂了就不要翻面了（以免鸡翅烂掉不成形），用勺子往鸡翅上淋汁即可。



⚠️⚠️⚠️注意！！！
鸡翅煮好后要记得沥干水或者用厨房纸吸干再用！不然会崩油的！😱

（煮鸡翅的时候如果放了葱姜大料，鸡翅已经有底味了，炒酱汁时不用葱姜也可以。

当然要是喜欢葱姜味儿的话可以用油爆香葱姜，然后挑出来葱姜 再放鸡翅翻炒，加入碗汁熬酱汁。）
收汁。千万别收太干了！还要留些汁淋面用的。
汁剩图中这样的时候就改小火，必须看着锅！！！看差不多了就关火。
准备好盘子，用筷子夹住鸡翅摆好盘后再淋酱汁，这样你的鸡翅会美美哒！👌😍
闻到香味儿了！喵🐱
开吃吧！😋
舔盘爆炒花甲
用料：
一斤花甲
一小勺盐
3个干辣椒
一轱辘蒜
3片生姜
3根小葱
3根香菜
2个八角
13粒花椒
做法：
放水里、油、盐浸泡一会儿，洗干净
锅里烧水滚了煮开口捞出
备用
锅里小火热油把这些倒进去炒香
接着倒葱和干辣椒炒
倒花甲大火爆炒，倒豆瓣酱，炒两分钟
炒好了关火放香菜炒匀
装盘，真是又经济又卫生，一盘五块钱的花甲
清炖白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，这个季节吃萝卜是再好不过的了。不论是炖羊肉、排骨，还是煮白菜、豆腐，配上白萝卜总是能令味道更加鲜美，同时提高营养价值。即便只用一根白萝卜，也能做出美味下饭的食物
用料：
1根白萝卜
10克葱
1汤匙生抽
少许盐
做法：
白萝卜洗净去皮
切厚片（约1.5cm）待用
锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒
倒入适量清水大火煮开
加入生抽和盐，转小火慢炖
炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状
装盘，撒上葱花，完成
香菇白菜火鸡丸子汤
名字起得够怪的，是因为我买了一个自己从来没吃过的东西，火鸡肉馅。。。这也是实在不知道怎么做所以研发出来的，跟白菜丸子汤很像。。。
用料：
火鸡肉馅或者鸡肉馅
白菜
豆腐
香菇
葱
姜
盐
生抽
料酒
鸡精
白胡椒粉
香油
香菜
淀粉
做法：
火鸡肉馅里放切好的姜末，放一点生抽、料酒和盐，再放一点淀粉，然后顺时针一直搅拌到粘稠。这时也可以用温水把干香菇泡上。
大锅烧水，同时切好白菜，豆腐和泡好的香菇。切好葱姜。
水开后放入姜片，香菇和葱段，撒上少量白胡椒粉。
取一个小勺子，贴着碗壁把肉馅弄成丸子状，一个个放到锅里。
都放好之后搅拌一下，煮10分钟。
再放入白菜和豆腐，煮5-10分钟。
然后放入盐和鸡精，尝咸淡，关火前放入一根香菜提味。
盛碗，浇上香油，开吃啦。
咸味蒜香葱香低卡小餐包，咸香葱蒜小面包
加几滴白醋，发酵更快更好。揉面时开始面团是很粘的，等到出筋了就不粘手了。厨师机揉面，轻松出膜。揉出手套膜最好，做小餐包揉不出手套膜也没关系，一样松软好吃。一发后面团排气分割然后要松弛差不多十五分钟，否则会粘手
用料：
面团材料
260克高筋面粉
40克低筋面粉
22克糖
3.5克盐
4克酵母
190-205克一个鸡蛋加牛奶
10克橄榄油
几滴白醋（可不加）
蒜蓉酱
12-16克橄榄油
18克蒜蓉
1.5-2克盐
18克葱花
做法：
酵母加水加糖静置5-10分钟
面团部分除油外所有材料混合
厨师机先三档二分钟，再五档八分钟。加橄榄油
先二档二分钟，再五档四分钟左右揉至手套膜。
手套膜是面包拉丝的主要因素。
膜有韧性不易破。
发酵至两倍大。
分割，松驰，整圆
放烤箱二次发酵至两倍大，下面放一碗热水，大概40-50分钟。
发酵时准备蒜蓉酱
混合调匀
面包顶部剪开
加入蒜蓉酱
预热烤箱，上下火180度烤15-18分钟
香味扑鼻
咸味软面包
荔枝酒
据说经常喝荔枝酒可以起到滋补、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病、帮助消化和杀菌等等等的作用，所以在荔枝上市时，泡上一大瓶储着慢慢喝吧！我这瓶已经泡了四五年了，越久远越醇香呢！
用料：
10斤荔枝
10斤50°以上的白酒（一定要高度酒）
1个大玻璃瓶
一把杞子
做法：
荔枝洗净剥皮，不用去籽
剥好的荔枝装干净的容器里
玻璃瓶洗干净晾干
取一个干净的锅，一定不能有油
倒进剥好的荔枝，开猛火一直翻炒，就像炒菜一样
一直翻炒到荔枝浓稠没什么水分了，关火，彻底晾凉荔枝，注意，一定要彻底晾凉，我是头天晚上炒晾到第二天的
白酒用高度的就可以浸泡成陈年老酒，用低度酒的话只能在短时间内喝掉
把晾凉的荔枝装进玻璃瓶，然后把杞子加进去，再缓缓倒入白酒，放阴凉角落静置就OK了
AEG烤箱版新奥尔良鸡翅 AEG烤箱蒸烤箱烤不干
最近这个月是我工作十几年来在家休息最长的一个假期，在百无聊赖中，重要找到了我的乐趣，之前国外朋友介绍的进口家电AEG烤箱也终于展现了它的魅力。德国进口电器AEG烤箱，在这里给大家分享一些关于AEG烤箱的使用体会，供大家参考。首先和大家讨论AEG烤箱为什么叫蒸烤箱?
用料：
15个鸡翅
100克糖
30克盐
300克水
做法：
鸡翅翅根洗净两面划刀 
将新奥尔良粉兑水调成酱汁腌鸡翅3小时
烤箱210℃ 30分钟 烤盘铺锡纸刷油平铺鸡翅开烤 大功告成
重点在烤箱，我想显摆一下。具有Humidity Sensor湿度传感器的AEG烤箱，可以自动识别食物所需湿度，并引入精确的蒸汽量，确保食物原有风味得到妥善的保存，从而呈现诱人的口感。AEG烤箱比较专注温度，设计了Food Sensor食物传感器，这样AEG烤箱可以清晰地掌握温度对食材口感的影响，食物传感器可以让用户无须打开烤箱门，便可精确的感知食物的内部核心温度，从而使用户精准控温。
韭菜炒蟹味菇鸡蛋
韭菜是营养价值非常丰富的食材，它所富含的膳食纤维能预防便秘，所含的胡萝卜素、维生素C及锌、铁、钙等微量元素也是人身必需的，“锌”对于男性同胞的精子发育也是非常有益；而中国有句谚语“男不离韭，女不离藕”，这里的韭就指韭菜，韭菜在中医也称为“起阳草”，具有行气活血、补肾壮阳之功效；冬去春来，万物复苏，男同胞也正是补阳气的时候。春季的韭菜也非常便宜，1块钱就能买一大把，为了家庭美好的“幸福”生活，春季男同胞们不妨温补一下。
今天给大家分享一道韭菜炒鸡蛋蟹味菇的做法，做法很简单，价格也非常亲民，不管是搭配米饭吃还是搭配面条吃都适宜。
鸡蛋又是营养价值非常丰富的食材，也是大家每天都会吃的食物之一，与韭菜搭配在一起炒又营养又美味，这次炒的时候还特意添加了蟹味菇，蟹味菇富含丰富的维生素和多种氨基酸，经常食用它能增强免疫力和延缓衰老。春季是病毒高发期，不管是大人还是孩子如果免疫力低就容易生病，平时多吃些增强免疫力的食物才能有效帮助我们抵抗病毒的入侵。
用料：
3个鸡蛋
1小把韭菜
1包蟹味菇
1小勺盐
适量食用油
做法：
准备好食材，蟹味菇和韭菜分别清洗干净备用；
将清洗净干净的韭菜切成3.5cm左右长的段；
鸡蛋敲入干净的小碗中，用筷子或蛋抽搅拌成均匀的蛋液，搅拌的过程中加1勺清水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑；
煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，等待油温烧至六七成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋液入锅后用筷子或锅铲快速搅拌；
炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用，如果喜欢吃嫩口感的鸡蛋可以缩短翻炒的时间就出锅备用；
利用炒过鸡蛋的油锅放入蟹味菇小火慢慢煸炒，煸炒掉蟹味菇中的水分更好吃；
翻炒至蟹味菇变软时出锅备用，通过煸炒能去除蟹味菇中的水分；
锅里再次倒入少许食用油，等待油烧热后放入提前煸炒过的蟹味菇大火快速爆炒；
翻炒半分钟左右后加入提前炒好的鸡蛋和韭菜一起翻炒；
翻炒至韭菜微微变色时加入提前准备好的盐，翻炒均匀即可关火出锅食用；
黑米小枣粘糕
用料：
克糯米30
克大米20
克黑米10
颗小枣30颗左右
克白糖10
克水适量
适量芦苇叶
做法：
所有米混匀洗净，加糖浸泡两小时，盘子铺芦苇叶放一层米，在放一层枣，在放一层米，在倒点泡米的水上锅蒸，锅开四十分钟关火焖半小时
完成
喜欢枣的味道伴有芦苇香
开吃
不用面包糠的“炸”鸡翅～大波浪和小浣熊
炸鸡翅必须有面包糠，可面包糠不是家里常用食材，正好家里有一袋大波浪，准备用大波浪代替面包糠，可一转身被俩崽吃掉一半。六只翅中只够裹三只，怎么办？！[惊恐]
别着急，妈妈有办法，在阳台找到一包小浣熊，来一场鸡翅盛宴
红烧蜜汁鸡翅、薯片鸡翅、干脆面鸡翅[憨笑][憨笑][憨笑]
口感味道都炒鸡好，不要再用油来炸鸡翅啦！
用料：
一袋大波浪薯片
6个鸡翅
1个鸡蛋
若干勺淀粉
1瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒粉
大波浪可以换成小浣熊干脆面
”
做法：
准备好调料，鸡翅洗净、沥干水、用纸巾擦干
撒盐、黑胡椒粉、蒜蓉抓匀，放冰箱腌制一小时以上
准备大波浪或小浣熊，装保鲜袋用擀面杖敲碎，备用
腌好的鸡翅逐个撒干淀粉，裹匀，并将多余的淀粉拍掉
裹好干淀粉的鸡翅逐个沾匀鸡蛋液，再裹大波浪碎或小浣熊碎
烤箱提前预热180度，下层搁烤盘接渣和油，中层烤网上摆好鸡翅，要有空隙

上下火180度，20分钟左右（我多烤了五六分钟）
烤好取出装盘，开吃
猪脚高压锅
肚子饿，喜欢肉的
用料：
1只猪蹄
一小碗生抽
4勺老抽
8勺料酒
适量片姜
一颗大蒜
一勺辣椒
做法：
用开水洗下猪脚，去血水，冲洗干净
加入大蒜，姜，辣椒，料酒，生抽，老抽，等调料，搅拌均匀，静置五分钟，加入适量水差不多泡过猪脚
高压锅盖好，开大火，煮上气后，小火炖十分钟
麦饭
陕西家常饭 离家多年 第一次做麦饭 满满的家的味道和感觉
用料：
芹菜
面粉
蒜末
醋
酱油
盐
油泼辣子
做法：
芹菜切丁 1厘米长左右 叶子可切大多一点 面粉裹芹菜 不要压实 松松地掺合 面粉多少自定 我比较喜欢略可遮住绿色的 蒸熟以后比较有嚼头
铺纱布上笼蒸 和好的芹菜面粉放在纱布之内
水开蒸汽上 上笼蒸10-13分钟
出锅
盐 油泼辣子 油泼蒜 可选择加或不加醋酱油
瘦身餐
4.2瘦身餐
用料：
一根香蕉
一颗苹果
160g酸奶
3g辅酶q10
做法：
将苹果切成丁
将香蕉切成块放入
将辅酶q10倒入酸奶中搅拌
将酸奶和水果搅拌
干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️
不爽脆的干锅包菜不是好干锅包菜。这道菜太经典了，应该没有人不爱吃！包菜爽脆，五花肉焦香，老少皆宜。
用料：
半个包菜
100g五花肉
2根干辣椒
1勺生抽
1勺盐
1勺蚝油
1勺醋
1勺鸡精
做法：
包菜好吃的秘诀在于必须手撕，粗粗的茎不要，每一块大小尽量均匀，洗干净控干水分备用。
准备五花肉，葱蒜干辣椒，喜欢花椒的可以放。我婆婆不喜欢花椒所以我没有放。
起锅热油 下五花肉煸炒，中火把肥油炸出来肉干干的，转大火下葱蒜干辣椒爆香。如果需要➕花椒在这一步加。
炒出香味后立刻下控干水份的包菜大火翻炒，稍稍变软一点点后立刻下 生抽，蚝油 ，盐，鸡精调味。
包菜脆爽的秘诀来了，临出锅在锅边淋点醋，陈醋白醋都可以。
最后翻炒几下出锅。
来，请你吃～
酸辣手撕包菜
酸酸辣辣的手撕包菜来喽！
夏天吃清爽又有食欲！
白菜热量较低，
搭配蛋白和杂粮饭就是一顿美美的减脂餐哦！
😊😊😊
用料：
半个包菜
8个干辣椒
2瓣大蒜
适量花椒
适量盐
1勺醋
1勺生抽
做法：
1⃣包菜洗净撕开。
2⃣将辣椒剪段，蒜头切片。锅中放油加热，花椒煸香捞掉。
3⃣放入蒜片炒香
4⃣放入包菜和干辣椒，大火快速翻炒，加入盐，一勺生抽，炒至包菜干瘪。最后淋入醋，炒匀即可出锅。
装盘开吃喽！🤗🤗
【Eat with Big Lu】油泼扯面
行走江湖，先吃碗面
用料：
200克中筋面粉
2克盐
110克水
做法：
和好面，醒面45分钟
揉一分钟，让面团变光滑
分成6个小面团，把小面团团光滑，擀成手掌大小，沾油静止2小时
用筷子在中间按压一道。拉开，煮面
酱油，蒜，辣椒，辣椒粉，香油，调味儿
辣拌芦笋
用料：
十几支芦笋
适量生抽
3、4个蒜瓣
1、2个小米辣
适量美极鲜味汁
少许香油
适量高汤
做法：
芦笋焯水至断生，沥水摆盘；
生抽、蒜泥、小米辣碎（增色）、美极鲜、香油、高汤（没有的话用开水也行）调成味汁，淋在芦笋上即可。
家常玉米羹
简单，快手，好吃
用料：
适量玉米粉
适量咸菜
适量腊肉或新鲜肉
适量胡萝卜
适量豆腐
适量盐
适量鸡精
适量小葱
做法：
锅内放入油，再放入肉煸炒一下，我的是腊肉，所以没有腌制，加入豆腐稍微煎的微黄，再加胡萝卜，咸菜煸炒一下，放盐调味，不要太多，以免太咸，再加入适量得水，水开后稍微煮一会，放入鸡精，然后转中小火，以免玉米糊飞起溅到你的手，一只手拿筷子搅拌，一只手拿玉米粉慢慢放入，直到你觉得合适的厚度就可以，加小葱，搞定
电饭煲红烧猪肘
用料：
半只猪肘
做法：
猪肘灼水，洗净，准备葱姜蒜，冰糖，干辣椒和花椒
电饭煲内放油，倒入各种香料，把猪肘放在上面，加入一大勺生抽，一大勺料酒，一大勺白糖，一大勺蚝油，两小勺食盐，加入末过猪肘一半的水，按下煲汤键
一个半小时后，猪肘就好啦，切片装盘
红枣酒酿鸡蛋汤圆
用料：
3颗红枣
适量酒酿
适量红糖
1个鸡蛋
适量汤圆
做法：
水开后放入汤圆，煮沸后加水，再次沸腾后加入红糖
敲一颗鸡蛋，用勺子轻轻翻一下，防止鸡蛋粘在锅底
放入红枣
菜包子
我喜欢吃素包子，以往早饭都是外面买的，前两天外面买俩个包子既然有头发，想想都恶心，当天晚上就自己动手开始发面，刚刚开始做的不是很好，第三次就做的比较成功了。
用料：
七八朵香菇
一斤左右适量青菜
一千克左右面粉
5左右克酵母
俩勺左右糖
适量盐
适量鸡精
五六片也可因人而异豆干
做法：
这是发好的面
切块大小差不多
包子包好啦
还不错吧
蒸熟出锅
成品
老公一口气吃几个
橙子西柚排毒水「厨娘物语」
小鹿前几天带着小团队一起参加了土豆映像季
在主舞台旁边搭建了一个厨娘物语的展台
现场售卖排毒水detox water
没错！
就是第23期教大家制作的黄瓜柠檬排毒水
现场反响特别好
每天都全部售罄
虽然那两天我都是带病参加 也特别累
但是看见大家对厨娘自制的排毒水表示肯定
真是开心的飞起来~

自从黄瓜柠檬排毒水那期出来之后
大家特别积极交过来好多作业
还很多童鞋都表示：能不能再出其他款？

趁着夏天还没逃跑
这期教大家一款厨娘原创的
“橙子西柚排毒水”
口感和颜色都比之前那款更好哦~
用料：
一颗柠檬
一个西柚
榨汁器
适量薄荷叶
蜂蜜
苏打水
冰块
做法：
新鲜橙子切片。
柠檬切片。
西柚切片。
剩下的西柚切小块。
放入榨汁夹内，榨汁。
加入3勺蜂蜜，搅拌均匀。（根据自己的口味可以适当加减用量哦）
加入若干颗冰块。
准备一个厨娘定制款的饮料袋，一次放入橙子、西柚和柠檬。（没有的童鞋用杯子装就好啦！）
倒入之前调好的西柚蜂蜜汁。
放入两朵薄荷叶。
插入吸管，封袋。
完成啦！
有爱的生活美学
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微信号：lovecnwy
培根土豆泥
用料：
两个土豆
两片培根
少许罗勒
四克食盐
少许橄榄油
适量黑胡椒
做法：
土豆洗掉皮上的泥沙，切小块，放入高压锅中，加水没过土豆，压到气阀冒出响声，转中火压10分钟
压好的土豆沥干水分，剥去皮，放入碗中，用勺子压成泥
培根切成两段，炒锅内放少许橄榄油
放培根片两面煎香，将培根和罗勒叶切小颗粒，拌入土豆泥中，加少许橄榄油
将拌好的土豆泥放入锡箔纸上，包成球状
放入烤盘，220度烤5分钟即可
甲鱼山药煲
女人的美容院、男人的加油站
用料：
半只（约400g）甲鱼
1根(约300g)铁棍山药
3个（提鲜，可用鸡精）生蚝干
约20粒枸杞
半根大葱
2瓣（可省略）大蒜
5片姜
半勺生抽
1勺料酒
根据个人口味（基本没放）盐
一根（约250g）排骨
做法：
把甲鱼，排骨沥水。要放入2片生姜，料酒（分开沥水，冷水下锅）约3分钟
砂锅用小火煮开水，其中放入泡好的生蚝干，沥水后的排骨、甲鱼，生姜片，大葱，大蒜（大蒜可以省略）煮20分钟
中火煮20分钟后，加入去皮后的铁棍山药，枸杞，调味品。
小火煮约80分钟。
西红柿披萨
独家

无意间看到朋友发的图片，原方子里只有奶酪，觉得不够味，因为儿子喜欢吃披萨，脑洞大开直接改成披萨了。
用料：
几个西红柿
一根腊（辣）肠
半个洋葱
随意杂菜（青豆、玉米粒、胡萝卜）
随意马苏里拉奶酪
几只鲜虾
做法：
西红柿洗净后切掉上面一部份，掏空，沥干水分，用厨房纸吸干也行。
鲜虾去头皮留尾，滚水捞起备用。先把腊肠、洋葱炒香，加入杂菜混合炒熟，多放点盐，要咸点、咸点、咸点，重要的事说三遍，不然，烤完吃的时候感觉太淡没味道，因为西红柿较酸甜，所以要咸点中和一下，喜欢辣的可以多加点辣肠。总之喜欢什么就放什么吧！
把炒好的食料放入西红柿杯中，大约一半多点，插上虾尾，再铺上马苏里拉奶酪，铺得满满的压实点吧！烤时会塌下去好多。烤箱170度20分钟，各人烤箱不同，自己掌握，考到西红柿微干，马苏里拉溶化即可。
好好享受吧！
无淀粉无鸡蛋番茄鸡胸肉丸
按照减肥食谱吃鸡胸肉，吃水煮菜吃到想吐，这样子一煮，整个人都幸福满满，希望在减肥的小可爱可以减到自己喜欢的体重
用料：
120克鸡胸肉
五分之一根胡萝卜
半勺料酒
25克洋葱
2根韭菜
25克藕
25克青椒
2朵白蘑(香菇也可)
一点葱花
半勺白芝麻(黑芝麻)
一点耗油
一丢丢黑胡椒
上面的是鸡胸蔬菜泥的用量，其实都可自己调整！按照自己的饭量来，我的这个量刚好一顿午饭，可能还有点多
一个番茄
做法：
把蔬菜跟鸡胸调味料放到料理机打成泥
鸡胸肉蔬菜泥好啦
一个番茄切小块，锅里放点菜籽油，亚麻籽油，橄榄油之类的，一丢丢，不放也可，开大火，放番茄块炒一下，倒水，水开放你的鸡胸肉蔬菜泥(用手团成丸子)
注意！！！！放进番茄汤里就不要搅拌了！让它煮硬一点再轻轻晃动下，因为丸子里没有加淀粉跟鸡蛋所以容易散！！！
差不多这样可以晃晃锅
汁水还剩一点的时候就可以出锅啦，全程大火，我对火候没啥研究一直开的大火
甜橙轻乳酪蛋糕
三能6寸活底圆模)
用料：
250g（提前室温软化1小时）奶油奶酪
25g低筋面粉
30g甜橙果肉
4个（要用冷藏3天以上的蛋）鸡蛋
5g（室温软化）无盐黄油4
80ml牛奶
80g砂糖
1汤勺橙汁
做法：
软化的奶油奶酪，隔60度热水。先用橡皮刮刀拌开
加入3/4牛奶（60ml），用手动打蛋器拌匀
加入软化的黄油，搅拌均匀
搅拌均匀的奶酪糊要均匀顺滑，无颗粒。放在一旁备用
注：以上整个过程都是隔热水进行的
分离蛋白和蛋黄，蛋白先放冷藏保存。蛋黄打散，加入1/4(20ml)牛奶，甜橙果肉拌匀
加入过筛的低粉搅匀
加入橙汁搅拌均匀
芝士糊离开热水，将蛋黄糊拌入芝士糊中搅拌均匀备用。这时面糊是温温的～
搅拌好的样子
开始打蛋白，蛋白从冷藏取出，快速打出大泡加入1/3砂糖
之后可以改为中慢速，继续打至细泡加入1/3砂糖继续打
打到纹理渐渐清晰，湿性发泡之前，加入最后1/3砂糖
打至图中湿性发泡状态
将之前拌好的芝士蛋黄糊倒入蛋白中，先用打蛋器轻而快的画大圈将表面拌均
然后再用橡皮刮刀翻起，拌匀。翻起拌匀。然后倒入模具中，轻敲一下。热水浴法（水量要在1-2厘米）放入预热200度的烤箱烤15分钟，然后降到180度烤15分钟。再降到150度烤30分钟。室温或冷藏定性后取出
家常孜然羊肉片
羊肉片切薄点更好吃！放鸡蛋清和淀粉，肉更滑嫩！提前腌制10分钟！
用料：
克羊肉片
个洋葱
根葱
根香菜
勺孜然粉
片姜
克盐
瓣蒜
勺孜然
勺生抽
勺料酒
辣椒粉
芝麻
做法：
鸡蛋清、料酒、盐、淀粉、孜然粉、料酒，腌制十分钟
葱姜蒜爆锅，炒肉
放其他配菜，如圆葱
放调料汁、孜然粉等
☁️云朵咖啡
一杯云朵咖啡
用料：
适量咖啡
200克牛奶
适量枫糖浆
适量冰冻牛奶
4-5颗棉花糖
做法：
在杯中倒入冷冻的牛奶
倒入枫糖浆
夹心棉花糖
加入打的厚重的奶泡（宜家奶泡机）
最后一步倒浓缩咖啡
沧州火锅鸡家常做法
火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。
用料：
1只白条鸡
半袋郫县豆瓣酱
少许麻椒，大料
适量蒜末，食醋
少许葱段，姜片
若干土豆，青菜等涮菜
少许肉蔻、白芷（可选）
适量白糖，食盐
1天然气灶或煤气灶，电磁炉
做法：
白条鸡切块，热水焯洗，捞出沥干。葱切段，姜切片，各有五六段即可。
凉锅凉油，油量为平时炒菜2-3倍，立即下豆瓣酱，爱吃辣就多放，我一般放半袋。开小火，不停得搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖，等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块，搅拌至上色均匀。
加水没过鸡肉，开大火，加入葱段，姜片，麻椒，大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入盐使口味适宜。
待水开之后都倒进电磁炉锅里，大功率继续加热。
蒜末加食醋即为最适合火锅鸡的底料，此时可涮菜吃了，鸡肉多涮一会儿才会熟。哦也。
土豆炖牛腩
冬日的炖汤驱走寒气……简单的家庭日常料理，用最少的调料，作出自然的味道……
用料：
克牛腩
个土豆
根葱
做法：
首先准备材料：牛腩 土豆 葱丝 香叶……用料就是这么简单，哈哈
牛腩切块，据说要顺着纹理，可是并不懂纹理🌝于是就直接切块吧……
起油锅，放入葱花爆香，然后放入牛腩翻炒，放入生抽，老抽，白糖，盐 ，香叶加水，开始炖煮。
炖煮一次水干后，放入热水和土豆继续小火炖煮，牛腩不容易炖烂，所以耗时会长一些。要有耐心哦……
等到牛腩软烂之后就可以出锅啦……
莲子银耳百合糖水
用料：
50g莲子
10g银耳
10g百合
做法：
泡开
电饭锅里煮
慢炖锅版牛肉面
淘宝了个慢炖锅，本来是想煲汤炖糖水的~  突然想到可以炖牛肉哈哈哈  简单省事，也算是懒人版吧！
用料：
500g牛腱
半根胡萝卜
半颗洋葱
一支葱
五瓣蒜
三片姜
一汤匙豆瓣酱
八汤匙酱油
一汤匙冰糖
五汤匙料酒
少许五香粉
少许黑胡椒粉
做法：
牛腱先切块汆烫好~ 
爆香姜葱蒜，加入牛肉块，胡萝卜粒，洋葱粒一起炒香。 
加入豆瓣酱，跟其他调味料翻炒。 
放到慢炖锅里之后，加热水~  开始炖啦！ 
我选了老火汤，慢炖5小时~   其实在炖了四个小时之后，我偷吃了几块，带筋的牛肉已经软嫩了~  
面煮好沥干水，加上炖好的牛肉+汁，就可以开吃啦！🤗
这样炖出来的牛肉，我比较喜欢，超级嫩~  不过男友喜欢之前食谱的牛肉，比较有嚼劲。
洋葱木耳溜鸡片
简单快手，健康低脂～
用料：
1/2个洋葱
1/3块鸡胸肉
一小把木耳
2勺生抽
适量盐
适量黑胡椒粉
3瓣蒜
做法：
鸡胸肉切片，加入适量盐，生抽，黑胡椒粉抓匀腌制。
（想要口感好一些可以加适量蛋清/淀粉）
木耳提前泡发洗净。
腌制期间准备其他配菜。
蒜切末，木耳去根，撕一下。洋葱切片。
锅中下油，蒜末炒香，加入鸡肉片翻炒。
加入适量水，水煎一会，使之多汁，盛出备用，留底汁
加入洋葱和木耳，翻炒一下，盖锅盖焖软。
加适量盐和生抽调味
最后加入鸡肉片翻炒均匀收汁即可(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
三天才熬出来日本香浓豚骨拉面
花了三天功夫
用料：
2只筒子骨
做法：
过于硬核的产品
欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文字版
韭黄炒香干
没事乱搭的成果，味道还不错，还试过用蒜黄来炒，对比一下味道，个人觉得蒜黄的更好吃，不过今天冰箱里只有韭黄，嘻嘻～
用料：
一把韭黄
一包豆干
适量油
少量味精
适量盐
适量糖
做法：
韭黄洗净切段，香干切成条状。
倒入适量油（不用太多），油热后加韭黄和香干一起翻炒，加少量味精（鸡精），糖和适量的盐，翻炒几下，出锅。
掌中乾坤（猪蹄凤爪烧海参）
用料：
只猪蹄一
只鸡爪五
片姜四
克冰糖5
勺老抽一
根
个八角两个
做法：
清理猪蹄凤爪，下锅小火，生姜，花椒，
生抽，老抽，料酒，冰糖
冷水下锅闷
烧开后放入砂锅
鸡爪先熟，捞出；待猪蹄熟后，捞出。
海参提前泡发，煮好去腥；
放入猪蹄凤爪闷杀。

调味品调味。

出锅
香蕉蛋糕 Tokyo Bananas
做法和截图来自 Youtube Channel “ochikeron”
https://plus.google.com/+ochikeron/posts
用料：
海绵蛋糕
香蕉内馅
100g香蕉 Banana
一个鸡蛋 Egg
1 tbsp玉米淀粉 Corn Starch
3 tbsp砂糖 Sugar
150ml牛奶 Milk
几滴香草精 Vanilla Extract
2个鸡蛋 Egg
50g白糖 Sugar
35g低筋面粉 Cake Flour
20g牛奶 Milk
做法：
香蕉内馅做法：在一个碗里，用叉子把香蕉碾碎成酱
把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉酱里
用打蛋器搅拌均匀
混合物过筛
混合物放进小锅里小火加热
当混合物变得粘稠时关火
用余温搅拌均匀
加几滴香草精
放凉后倒进裱花袋
放进冰箱冷藏
海绵蛋糕做法：
在方形的布朗尼烤盘中铺上烤盘纸（剪成盒子状） 烤箱预热180摄氏度（350华氏度）
在碗里打两个鸡蛋，加白糖打散，将碗隔热水融化白糖，并加热蛋液到40摄氏度（104华氏度）
快速用电动打蛋器打五分钟将蛋液打至发白膨大，再用低速打两分钟定型
筛入低筋面粉，用刮刀切拌十次左右
加牛奶，切拌50次左右直到混合均匀
将面糊倒进烤盘
将烤盘在桌子上轻敲几下
使下面的气泡浮出
放进预热好的烤箱烤11-12分钟
蛋糕烤好后取出烤箱，在桌子上轻磕几次，防止回缩
从烤盘取出放到晾架上放凉，表面也盖上烤盘纸防止干裂
将蛋糕分成四个等大的正方形
横切成两薄片
一共八片蛋糕片
放一片蛋糕在保鲜膜上
中间挤一条香蕉内馅
用保鲜膜将蛋糕卷起来，再把两头的保鲜膜像糖纸一样卷起来
放进冰箱冷藏
And it's ready to serve~
凉拌水萝卜
小时候，80年代哦，记得家里春天第一个能吃的菜就是这个水萝卜，妈妈拌成凉菜给我们吃，还有水萝卜凉汤。
用料：
2个水萝卜
1根黄瓜🥒
5克盐🧂
1大勺辣椒🌶️酱
1小勺辣椒面
1勺蒜末
1勺糖
1勺醋
做法：
水萝卜黄瓜🥒洗好备用
水萝卜先切片
后切几刀，成小片状
切好装盆
同样方法，切黄瓜🥒
装盆
撒上盐腌制30分钟，出水，倒出一半
用料，辣椒酱，韩国超市有卖，我家常备
常用韩国苹果🍎醋
放入辣椒酱，辣椒面，蒜末，白糖，醋
办好放入保鲜盒，放入冰箱。
最好吃的全麦苏打饼干了
一直在寻找全麦苏打饼干的方子，这次也是试试看做的，来自@君之的方子，其实做的过程有点嫌弃😂因为一点都不美，成品出来尝一尝哇塞太惊艳了，有点像以前买的粗粮消化饼干，奶香十足，微微的甜，酥酥脆脆的，第一炉烤两盘没够我和娃抢🙈必须分享给大家，认真录了步骤视频✌
用料：
100克全麦粉
20克无盐黄油
2克盐
20克糖粉
2克干酵母
0.5克小苏打
做法：
黄油放到容器里，底下放盆热水融化成液体备用。着急可以直接锅里放水开火加热融化。
融化好的黄油里加20克糖粉，2克盐，搅拌搅拌加35克水，搅拌均匀。
全麦粉100克，加2克干酵母，
5克小苏打混合搅拌均匀。
①把步骤2液体和步骤3的干性材料混合，揉成光滑面团，耐心揉10分钟，面团是略干的但是可以成团，如果太干可以适当加水调整。
②揉好的面团盖保鲜膜室温醒发30分钟，现在夏季室温高于25度可以适当缩短时间。
①醒发好的面团擀成2毫米厚的薄片，用模具压出花型，没有模具就直接切成正方形长方形比较随意
②用叉子叉些小洞洞
③盖好保鲜膜室温静置15分钟。
①烤箱提前预热165度上下火
②放入饼干烘烤12-15分钟。每家烤箱脾气不同，饼干厚度每个人做的可能也不一样，根据饼干状态调整时间。烤好的饼干是酥脆的，如果软就是时间不够。最后几分钟一定要看着以防烤过。
只能拍这几个了，因为其他的都被吃了😂
一边拍一边有个小手来抢🤭以为娃不爱吃全麦的，结果比我吃的还多😛
快手解馋酥炸鸡柳~小酥肉味的麻椒鸡柳
想吃炸串，想吃炸鸡柳，想吃火锅，想吃水煮牛肉，想吃冷锅串，哎，自己来吧。
还可以用麻椒粉做成小酥肉的口感。
用料：
200克鸡胸肉
1个鸡蛋清
3克淀粉
1克鸡精
1勺料酒
1克盐
一抖胡椒粉
一抖五香粉
1勺蚝油
适量面包糠
做法：
鸡肉切小条
把所有的调料合在一起，抓匀。
腌制半小时以上，如果腌制时间短了会发柴，
然后把腌好的鸡肉放到面包糠里边儿，均匀沾上面包糠。
就像这样裹上面包糠放在一个容器里。
小火，一定要小火，又微微出气泡，筷子插入会有小泡的时候可以放入鸡柳，
一定要小火慢炸，想吃脆点的可以，多炸一会儿。
这个颜色是火小一点儿的，没有那么酥脆，容易发软。
这是火略大点儿的，放了时间长点也会特别脆。
我准备的4种调料，辣椒面儿，麻椒面儿，孜然面儿和椒盐。
外表酥脆的炸鸡柳
花椒用干锅小火烘焙两分钟，用捣蒜工具，捣成粉末放入鸡胸肉，口感跟小酥肉相似。
再撒点辣椒。
左边是普通鸡柳，右边是麻椒鸡柳。
只需三种调料的快手清汤面
胃口不好，想来点清淡快捷的就试试这款吧～
用料：
1把细挂面
适量香油
适量味极鲜
适量小葱或香菜
做法：
做法非常简单：取一个面碗，加入味极鲜，香油，小葱或香菜。锅里烧开清水后，舀一些到面碗里，锅里下面条，煮熟后盛到面碗里，适量加面汤，一碗香喷喷的清汤面出锅了～
加了一个煮鸡蛋，不影响清淡口味，营养更全面了～
烤红薯和煎金枪鱼~
非常健康且低脂的喔～
用料：
1把罗勒
5勺橄榄油
1个柠檬汁
适量黑胡椒
适量盐
适量核桃仁
1枝百里香
2个冰淇淋红薯
1整个大蒜
做法：
准备好原材料洗净，然后剁成泥。
冰淇淋红薯洗净切丁，加入橄榄油（多加一些不然烤出来会很干），蒜末，罗勒和百里香，再加入适量现磨黑胡椒搅拌均匀后放入烤箱，230度30分钟就可以上桌啦，酥酥脆脆的很好吃的哦~
然后放自己喜欢的蔬菜上桌~
剩下的罗勒，百里香沫还可以加入一些橄榄油和一些喜欢的坚果制成的拌沙拉青酱，放入冰箱可以存放好几天呢~
云南小瓜炒肉
在下厨房学做了好多做菜，有些会需要好多材料，对于上班一族来说，真想用最短的时间做菜，用来做晚饭也可以用来当第二天午餐，我很喜欢下班回到家用最短的时间做好一个菜，哈哈
用料：
少许油，盐，料酒，生粉，蒜，蚝油
3两瘦肉
一个云南小瓜
做法：
切好瘦肉，放入少许盐，油，料酒，生粉腌制十分钟
切好云南小瓜，不用去皮
准备好蒜（习惯吃辣的朋友可以准备辣椒切好备用，青红辣椒，干辣椒，小尖椒都可以）
先锅内热油炒熟瘦肉，把瘦肉用碟装起来
不用洗锅放入蒜（吃辣的朋友可以加辣椒放进去）
然后放入云南小瓜，放点水，把云南小瓜差不多炒熟，偏软的情况下加入炒好的瘦肉，然后倒入适量蚝油，翻炒均匀，然后就可以起锅啦
苦逼味噌面
所谓苦逼面，就是除了面条，其他都可以没有，视冰箱存货而定╮(╯_╰)╭
菜谱图为了拍照露出菜料们故意没盛汤，汤多一点比较好吃。
用料：
2人份面条
1个鸡蛋
2勺味噌
一小把木鱼花
一小把裙带菜
几个鱼丸
2朵香菇
数片火腿
做法：
裙带菜温水泡发，摘净撕成小片。
鸡蛋打散，加小半勺盐，摊成蛋皮。
香菇切片，蛋皮火腿切条。
面条煮熟，捞出过凉备用（易熟的细面条可省略此步）。
锅内加入两大碗水，放入木鱼花、香菇、鱼丸煮开。
加入两勺味噌。尝尝咸淡，加点盐。
面条、蛋皮、火腿丢进去煮开，出锅。