xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶香小酥饼
用料：
100g低筋面粉
40g黄油
1个鸡蛋
1勺奶粉
做法：
食材：低筋面粉100克，黄油40克，糖粉40克，鸡蛋1个，奶粉1大勺。
各类原料称重，黄油室温软化；
将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀；
分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。依次加入奶粉，搅打均匀；搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。
把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。
180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）
焦糖奶油布丁
假期的午后，突然想吃甜品，一道加入了奶油的布丁，浓浓的焦糖味，丝滑香甜而不腻，回味无穷^_^
用料：
100克淡奶油
30克砂糖
3个鸡蛋
200克牛奶
60克细砂糖
30克水
做法：
牛奶，淡奶油倒入锅中，加入细砂糖边搅拌边加热，煮至边上出现小泡泡时关火。

鸡蛋用打蛋器打散，打匀。

然后冲入牛奶混合液中，边倒边搅匀。

布丁液过筛两次，以滤去浮沫及鸡蛋里的小颗粒，使布丁液更加细腻。

60克和30克水倒入锅中，小火烧至琥珀色，有点焦黄的感觉关火。

焦糖液趁热分别倒入三个布丁瓶子中，然后倒上布丁液。8到9分满就可以了。

烤盘加三分之二的水，放入布丁瓶子，上下火160度约35分钟，烤好的时候大家可以看一下，如果取出来有液体晃动就是不熟，要再烤几分钟。

完成^_^，超好吃，很甜，如果不喜欢太甜的可以少放点糖。有不明白的可以加我微信，422353286，我一一解答^_^
香油拍黄瓜
黄瓜爽口，香油浓香，大酒大肉前后，来口清爽的小菜既能开胃，又能解腻，一举多得，非常简单，一起做来尝尝吧!
用料：
3根黄瓜
半勺香油
四分之一勺盐
做法：
黄瓜改刀，先拍扁然后斜切成块
加入香油，盐
搅拌均匀就可以食用了
Babycook夏威夷风光披萨
孩子们一直很喜欢吃披萨，喜欢那长长的拉丝。以前一直觉得披萨很难做，其实只要把面团发酵好，在面团上随意放自己喜欢的食材，然后放入烤箱。一个独一无二自己专属的披萨就做好了。如此简单，快点让孩子们参与进来一起做吧，完成后孩子们一定会超有成就感的。还等什么~~come on ~~（此配方可做8寸披萨）
用料：
200G面团（发酵好的）
虾
蟹柳
火腿片
菠萝
马苏里拉
#披萨酱
番茄酱
黑胡椒粒
罗勒
糖
盐
做法：
准备好食材
在披萨盘里加一点油，刷均匀，把菠萝均匀铺开
把菠萝放入预热好的烤箱，150度5分钟（因为蔬菜在烘培的过程中会析出水份，影响口感。所以要预先烘干
把面团放入披萨盘里，向四周按压做饼底
在饼底上铺一层马苏里拉，用叉子戳孔（让披萨均匀受热）
刷一层披萨酱
依次把食材铺上
最后铺上一层马苏里拉
放入预热好的烤箱，200度20分钟
香喷喷的披萨做好了~~
玉米面发糕
北方大部分土田地多数都种玉米，回老家带了点新下来的玉米面，新粮食可香啦！以前都是蒸着吃，想试一下烤的味道。
用料：
300g玉米面
100g面粉
40g白糖
50g玉米油
1个鸡蛋
1/4小勺盐
6g酵母
1/2小勺小苏打
约300g温水
50g（家里剩下了点就放上了大概数）炼乳
做法：
油，糖，鸡蛋，盐，炼乳，水搅拌均匀。
玉米面，白面，酵母，小苏打拌匀过筛倒入1里，搅拌均匀成糊
饧发至2倍大。（表面看上去都是小气泡，应该就是发好啦，本人的经验。）
倒入烤盘（我用的是8寸的方形批萨模）放入预热烤箱150℃，40分钟。关火过5分钟出炉。
蓝莓山药泥
简易款的蓝莓山药，蓝莓酱是现成的，只需要做山药泥就行了。健康营养的甜点小食哦~
用料：
一根铁棍山药
适量蓝莓酱
适量纯牛奶
少量盐
少量蜂蜜
一碗凉白开
做法：
山药削皮切成段
山药切好后上锅蒸
准备好牛奶、蓝莓酱、蜂蜜
蓝莓酱倒进碗里，调入凉白开、蜂蜜
山药蒸好后，用勺子压成泥，调入纯牛奶，放上少许盐
然后用手团成小球球，淋上蓝莓酱~装盘
秘制咸鸭蛋
这个是从老家学来的方子，特别简单快手，而且咸淡合适，蛋黄也有上油。夏天到了，咸鸭蛋配各种粥，非常不错的！分享给大家咯……
用料：
随意多少个青皮鸭蛋
适量海盐
适量白酒
适量八角
适量砂姜
适量花椒
2-3个密封袋
做法：
#最好选用青皮的新鲜鸭蛋# 逐个把鸭蛋清洗干净，然后擦干水份
把鸭蛋在白酒里滚一圈
再在海盐里滚一圈（最好是选择粗盐，越粗越好）
把滚好盐的鸭蛋放进密封袋中，备用
八角，砂姜切碎，和着花椒一同撒在鸭蛋上
把密封袋封好，一定要封严实！最好多套几个袋子，以免之后酒和盐会露出来！
放在家里的阴凉处，密封保存！夏天20天左右，冬天30天左右就ok啦！
超简单胡萝卜烧羊肉
又是一年寒冬到，焖一锅羊肉，全家围坐桌前，一顿饭，就让人全身暖起来。
用料：
300克羊肉
1-2个胡萝卜
少许葱姜蒜
少许冰糖
1个八角
8粒花椒
2勺料酒
少许盐
2勺生抽
做法：
准备好所有材料，胡萝卜切块，不爱吃胡萝卜可以换豆腐，白萝卜，或者豆腐泡都可以。

        羊肉洗净沥干，冷水下锅，放葱姜料酒少许，大火煮开。
    煮开后翻动一下，使污物血沫都煮出来。

 羊肉捞出，用热水洗净沥干。敲黑板，用热水洗，热水洗，热水洗！


     锅里热油，放入冰糖炒糖色。觉得麻烦的也可以不用炒，我个人不喜欢老抽调色而已。
  炒到冰糖融化变成棕色糖浆，倒入羊肉迅速翻炒。

        继续翻炒，炒干水汽后把刚刚准备的葱姜大料一起放进去翻炒，炒出香味！
出香味后放一勺料酒去腥，加入一勺生抽提味。
翻炒均匀颜色金黄后，倒入适量的开水，沒过羊肉，因为要炖煮一会儿，不能太少了哦！
中火炖煮半小时后加入胡萝卜和少许盐，再炖十分钟就可以出锅了。
WATERMELON DETOX WATER 西瓜排毒水
排毒水的配方有许多种，功效也有许多，不过单从味道的角度来看，西瓜水绝对是最受大家喜爱的。这篇排毒水中还添加了制作花朵冰块的过程，如果你能买到，请一定试试看！
用料：
1/4个西瓜
适量，通常需要7-8片，依据个人喜好可以自己添加。薄荷
一个柠檬
2-3瓶矿泉水（或凉开水）
做法：
准备西瓜。
半个西瓜去皮，切成小块（去皮技术请参考十月去皮法）
浸泡。
找一个大玻璃杯，将切块的西瓜、切片的柠檬和适量薄荷放入，倒满水，冷藏2小时左右。
准备冰块。
取一包可食用花 Edible Flowers, 洗净备用。（可选）
制作冰块。
将花瓣冻入冰格里（可选）。
享用吧！
将冻好的花瓣冰块放入冷藏过的水中，然后就尽情感受夏日的恩赐吧！
豆角香菇土豆焖饭
小时候，妈妈经常给我们做这个饭，把常见食材换个做法，就会特别美味！好多年了，我和妹妹到现在依然喜欢那个味道……
用料：
80克或适量去皮五花肉（也可以不放）
300克豆角
5-6朵或适量干香菇
1-2个（约270克）土豆
半根（约100克）胡萝卜
炒菜的量油
3-4片姜
1勺（约10克）料酒
1勺（约20克）老抽
2勺（约20克）生抽
4克或适量盐
300克大米
做法：
准备好所以食材：五花肉根据自己喜欢切成片或条，土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆角洗净去筋，干香菇洗净掰成小块，姜切片（很容易被挑拣出来）。
炒锅加入油，油热后加入五花肉、姜片，煸炒至熟
加入料酒、生抽、老抽（也可同时加入少许冰糖）翻炒上色
加入热水，开锅后小火炖五花肉十分钟
加入豆角和干香菇
翻拌均匀，锅开后中火五分钟
加入土豆和胡萝卜
翻拌均匀，锅开后，继续炖五分钟。之后加入适量的盐，稍微收汤（或留够蒸米饭的水量）
期间淘米✅✅✅
大米控净水分备用（电饭煲内胆先不要放进电饭煲里）
把炒锅里的菜汤全部倒入大米里，根据平常水量增减。少了加清水补齐。✅✅✅
把所有的菜倒入锅内，再把内胆放入电饭锅（内胆外如果有汤汁要擦拭干净，并小心烫伤‼️）
电饭煲打开电源
蒸熟后，翻拌均匀（同时，如果不喜姜片，这个时候挑拣出来）
香香哒，配上两个小菜（凉拌菜），或是拌上辣酱、牛肉酱也是非常美味的！开吃吧！
当做工作餐🍱，也是非常营养美味哟！
红烧牛肉/牛腩
用料：
克牛腩
做法：
牛肉切大块，加生粉花生油蒸鱼豉油盐拌匀腌制备用
锅放油烧热，加整花椒粒和牛肉一起下锅煸炒，稍后加一勺豆瓣酱，加热水适量，淹住牛肉大火煮，直到水收干。
装盘，放电饭锅蒸屉煲汤模式，蒸三小时，肉烂至香
超好吃的两款厚蛋烧吐司（牛肉洋葱&金枪鱼牛油果）
分享一下我做过的两款超好吃的厚蛋烧吐司吧，一款是肉食最爱，一款是清爽型的，都很好吃，不知道怎么搭配食材的可以看看哦
用料：
牛肉洋葱吐司食材：
鸡蛋
洋葱
牛排
泡菜或酸黄瓜
金枪鱼牛油果食材：
金枪鱼
塔塔酱或蛋黄酱
鸡蛋
牛油果
生菜
苹果
做法：
先做一个吐司，我用的小高姐的免揉吐司法，非常方便，推荐大家
准备下食材
洋葱倒一点点油，加一点照烧汁拌一下（没有照烧汁的，酱油加味淋，糖）
空气炸锅里放入牛排和拌好的洋葱，没有空气炸锅的可以分别炒和煎。                           或者直接肥牛炒洋葱（这种会有点湿塔塔）
未预热，185度15分钟，特殊时期，熟一点比较好
牛排取出，切片。因为基本全熟，切薄点，撒点盐和黑胡椒，放一边备用
炸好的洋葱也放一边备用，尝了下真好吃
两个鸡蛋加10ml牛奶，加一点蒜蓉搅拌（可以不加，只是我觉得老外的小火鸡蛋炒法容易腥，加点蒜末可以去腥提味）
小火炒到很嫩的刚结住的状态，现阶段可以关火盖上锅盖再闷会，就不会有生的地方了
准备一点泡菜或酸黄瓜之类的，就可以组装了
面包先抹上黄油小火两面煎一下（忘记拍了）切开，最下端不要切断，不然食材会掉下去，生菜打底，放了蛋，牛肉片，炸洋葱和萝卜泡菜
完成✅美味，下一个
金枪鱼罐头加入塔塔酱搅拌，或者蛋黄酱
牛油果切片（我的牛油果太生了，所以烤了一下，不然不用烤）
组装：生菜打底，金枪鱼加蛋，苹果片，牛油果，剩下的一点炸洋葱
分量超级足的两个厚蛋烧吐司完成
熬猪油
用料：
材料：猪板油或猪肥肉  水
做法：
猪板油洗净切小块 切的过大熬制时间长 
猪板油少量水下锅  小火煮 
这样猪油已慢慢出来了
这就是水分蒸发后 全是猪油的样子
熬到猪板油金黄 用滤网过滤 这是熬制后的样子 晾凉放冰箱冷藏
橄榄油全麦海苔苏打饼干
用料：
5克海苔碎
100克低粉
50克全麦粉
60克橄榄油
30克水
30克白砂糖
1/2小匙泡打粉
1/2小匙小苏打
1/4小匙盐
做法：
低粉、全麦粉、小苏打、泡打粉混合过筛
依次加入橄榄油、水、白砂糖、盐
加入海苔碎
用手抓捏成团
放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛半个小时
分成10克的小面团，在手上整成长椭圆柱状
压扁成椭圆形
排入垫油纸的烤盘，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右，熄火后用余温焖5分钟
新疆丸子汤家常版
新疆丸子汤，内有粉条，粉块，豆腐或者冻豆腐，时蔬，一般是蘑菇，菠菜，羊肉丸子加羊肉片，或者牛肉丸子加牛肉片。内容丰富，荤素搭配，非常美味和营养。
丸子用的炸丸子，做法在我另外一篇菜谱中。
汤底是专门炖牛肉或者羊肉的汤做的汤底。
油塔子这次还没有做，下回补上。
丸子汤的吃法，标准搭配就是，一碗丸子汤+两个油塔子+一碟川味泡菜。
用料：
牛腱子/羊腿肉或者羊腱子
牛骨头/羊骨头
炸牛肉丸子/炸羊肉丸子
粉条
豆腐或者冻豆腐
杏鲍菇或蘑菇
白萝卜
菠菜
香菜
葱或者青蒜
姜
草果
桂皮
白芷
山楂干或者柠檬片
大葱
白胡椒粉
粉块（可选）因为不好找
做法：
准备好所有配料，白萝卜，杏鲍菇切薄片，菠菜切段，粉条泡软，姜切大片，大葱切大段，香菜切末，一部分葱切葱末。肉和骨头泡水清洗干净。豆腐切片。
烧开水，先将肉煮一遍，撇去血沫。捞出放一旁。然后重新烧开水，放入肉和骨头，放入姜片葱段料酒，白芷草果桂皮，山楂片或者柠檬片是为了更好的去腥味，我放的是鲜柠檬片。大火煮开半个小时后，盖上盖小火炖一个半小时。汤头就做好了。全程没有加盐。
最后就简单了，重新找个锅，倒入炖好的汤头，因为炖好的汤应该非常浓郁，所以可以兑一半清水，加入炸丸子，蘑菇，白萝卜，烧开，烧开后加入粉条，豆腐片，调入白胡椒粉，这么煮一煮也是为了让炸丸子的油和盐味融入到汤中，炸丸子的香味融入到汤中，都差不多煮熟了之后最后加入菠菜，稍微加点盐，就可以出锅啦。最后还有刚才煮汤煮好的肉，切片放入几片，放点葱花香菜，就可以了。吃的时候加点醋和辣椒油，最美味！
拌豆腐
用料：
块丝绢豆腐
根小葱
勺香油
克盐
酱油
做法：
    这种丝绢豆腐是可以直接食用的。连案板都不用，打开直接在手上切成块装盘。用温水调酱油盐香油，倒在豆腐上，再放上小葱淋上油即可。
简易不简单的肥牛饭
家里剩了些前两天吃剩下的肥牛，嗯，就做个肥牛饭，好感动的故事啊！节约是一种美德！不管在什么时候都不要浪费食物哦。
用料：
克肥牛
个洋葱
根胡萝卜
朵西兰花
勺蚝油
勺生抽
克白糖
勺料酒
克盐
淀粉
煮鸡蛋一枚
做法：
提前准备好一碗酱汁，调好备用
2汤匙生抽，2汤匙耗油，1汤匙料酒，半汤匙白糖（我用的白砂糖），一小撮盐（后期尝试味道不够的话可以在加一点哦）一小撮胡椒粉，一小撮十三香（个人喜好哈，不喜欢的也可以不加哦）半汤匙的淀粉，我自己还弄了半碗水淀粉在快出锅的时候用的，这个也可以根据自己喜好。，看要不要加水淀粉，加的话汤汁看起来会比较浓稠哦
切好西兰花和胡萝卜，清水烧开烫熟即可，也可以放其他的自己爱吃的配料，比如香菇什么的都行，没固定一定要放什么，烫熟后捞出放一边备用就好啦
洋葱切丝备用
将肥牛放到水里烫到变色即可，然后捞出放置一边备用
接下来就是放一点油，将切好的洋葱放到锅里稍微翻炒下，稍微炒软一点就可以，这时也会闻到洋葱的香味
然后将烫熟的肥牛和调好的酱汁倒入即可，我自己还准备了半碗的水淀粉，快出锅前倒进去煮了两三分钟
水淀粉倒进去煮个两三分钟，三五分钟都可以，因为这些食材都比较容易熟，想更入味呢也可以多煮下，看自己把握哦，祝大家吃的开心，每天快乐！
最后一步就是盛好一碗饭，将色香味俱全的洋葱肥牛盖在上面，摆个盘，然后开吃！
微醺荔枝气泡酒
少女心爆棚，网红饮品来啦，这种微醺的甜蜜一定能满足你的少女心～
用料：
rio1瓶酒
5块冰块
6颗荔枝
1瓶雪碧
1个柠檬
做法：
准备好材料
荔枝剥皮，用筷子把核顶出来
柠檬切片备用
把去核的荔枝放入杯中
接着放入冰块
倒入七分满雪碧
然后再倒入rio，瞬间粉粉嫩嫩，漂亮的分层出来了
然后放入切好的柠檬片
铛铛～荔枝气泡酒完成，干杯～小伙伴们也快来自制美味吧，喜欢的记得关注hoyaa哦，更多美味下期见～
不会发胖的饭后甜点-健康紫薯酸奶球
美味又简单，健康更重要～
用料：
2个紫薯
2勺蜂蜜
100克老酸奶
两大勺水果麦片
做法：
1.先将紫薯洗净蒸熟。
2.放凉后碾成泥，加入蜂蜜拌匀，尝尝味道。
3.整成球形，上面浇上厚酸奶，薄的挂不住。
4.撒上水果麦片，好看好吃不发胖，完美✌🏻
一次发酵纯牛奶吐司面包🍞超级柔软拉丝
用料：
100克细砂糖
1个鸡蛋
冷藏245克左右牛奶
7克盐
50克黄油
6克酵母
500克高筋面粉
做法：
除黄油外，所有材料放在和面机里一起搅拌，3档10-15分钟左右看状态，可以拉出厚膜放入黄油
放入黄油一直搅拌至可以拉出光滑的手套膜
揉好的面团直接分成六份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟后，擀成牛舌状继续醒发10分钟
醒发后卷牛舌状，放入土司盒据说3圈或者3.5圈最佳
放入烤箱，底部放一盘热水，夏天这样就能发酵很快！这烤箱新买的还没烤过面包呢，期待成品
烤箱上145下150烤45分钟，各家烤箱不同，温度自己调整
轻震出炉
完美
芒果芝士蛋糕
老公前几天过生日亲手做了蛋糕送给他，真是不好意思，人家美妞_柠檬薄荷 那么高大上滴“芒果芝士蛋糕”愣是被我装饰得土得掉渣，没办法家里只有这两样水果凑乎用吧，估计等到晚上被儿子发现别说装饰了，能看到蛋糕都不错啦
昨天晚上就开始做了，对于这种耗费时间的蛋糕来说晚上做最适合不过了，早上起来看成果！
老公夸我做得不错，宝宝这次很买账，让我滴内心得到了极大满足，我也是做出过像样蛋糕滴人啦
对于有宝宝的家庭来说，要想晚上做点儿什么可谓困难重重哦！本想留着装饰用的芒果被我那芒果控滴宝贝都给吃光了，我这边忙着切块人家那边拿个勺子站边上吃，我回头一看小半盆没了，再不制止都吃了呜呜～最后勉强算是够了隔水加热奶油奶酪还把手给烫伤啦，能不能干点事业了还？儿子还跟着捣乱，总要帮我搅拌，弄得到处都是，这一晚上都要崩溃了，看到堆里大部分都是家有宝贝的，还有的有好几个，你们都是怎么安排时间的呢，总有时间做出那么好吃的美食，我怎么学个烘焙就这么难呢？
用料：
500克去核后的芒果泥
100克芒果粒
5片（每片5克）吉利丁片
250克奶油奶酪
90克消化饼干
40克黄油
40克细砂糖
100克动物性淡奶油
适量蛋糕装饰水果
做法：
材料大集合
怕麻烦直接用的小包装，5袋搞定，用擀面杖擀碎
黄油隔水加热融化成液体
把饼干末倒入融化的黄油中，搅拌均匀
把黄油饼干末倒入模具，用勺子压实后放入冰箱冷冻，我用的是6寸模具，最后做完芒果芝士糊还多出一小碗，原方子主人说她正好满模，这个我就不知道怎么回事了，以上是蛋糕饼干底滴做法
下面开始制作芒果芝士糊：将芒果切丁，500克放入料理机里打成果泥（350克做芒果芝士糊，150克留着做镜面）
250克奶油奶酪加入40克糖放入盆中，隔热水搅拌成顺滑无颗粒（建议锅里不要放太多水，以免溅出烫到，最好带上烤箱用的防烫手套保险点儿，惭愧啊我就被烫了哈哈）
取三片吉利丁片用凉开水泡软后，把水倒出后放锅内隔水融化成液态放置备用（吉利丁片很容易再次凝固，我到用时就凝固啦没办法又重新加热了一遍，建议就一直放在热水锅里不要拿出来或者到用时临时再加热吧）
100克淡奶油放入盆中打发至三倍大（我也是第一次打发奶油，从冰箱拿出后全程低速打发，大概用了5.6分钟吧，不知道算不算成功，打发淡奶油底部让垫冰块，我忘记冻冰块了没办法就把冰箱冷冻的黄油拿出来垫在下面了，也很不错哦）
将打发好的淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀
把350克芒果泥再倒入奶酪糊中搅拌均匀
再把100克芒果粒也倒入其中搅拌均匀
把融化好的吉利丁片倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀，取出冻好饼干底的蛋糕模具，将蛋糕糊倒进去，放入冰箱冷藏至结成果冻状态（约3小时左右）我的不知道怎么回事还多出一小碗芒果奶酪糊，原方子说是正好满模滴
下面开始制作镜面果胶：将两片吉利丁片加入适量凉开水软化后再隔水融化，倒入150克芒果泥中，快速搅拌均匀，取出已经冷藏3小时左右的芒果芝士蛋糕，将镜面糊直接过筛到蛋糕模内（这里需要注意一下，过筛不要用筛面粉那种特别细的筛子，要选择空洞大一点的，我用的是豆浆机上的眼特别小，一半没筛完吉利丁都凝固了，所以我的镜面糊在蛋糕上只用了一半，勉强是糊上了一层）
放入冰箱冷藏4小时，我是晚上做的，所以大概冷冻了6.7个小时，脱模时可以用吹风机在四周吹一下或者用热毛巾捂一下就可以轻松脱模了，我是一个懒人，我就用手在四周捂了一下
最后用家里唯一的两样水果来做装饰，掩盖一下我不平整滴镜面，本来想像原方子主人一样用芒果和桃子做造型滴，可惜都被我家那小吃货吃光光啦，没办法把西瓜
侧面造型
小时候的炸鲜奶
巨爱甜食的我怎么会少的了炸鲜奶，黑白淡奶买回来之后必须发挥极致，什么炸鲜奶，奶茶～都安排上！(两种版本的都告诉大家怎么做啦，一定要看到最后哦）
用料：
250克牛奶
60克黑白淡奶炼乳
100克玉米淀粉
250克椰奶
90克面粉
15克玉米淀粉
5克泡打粉
100克水
10克食用油
做法：
用椰奶先把淀粉化开
牛奶中加入炼乳
牛奶先煮，有些温热的时候倒入加过淀粉的椰奶，边加边搅，不然容易结块五分钟左右
开始变浓稠就关火，倒入一个矩形的容器，可以放一个保鲜膜，这样好取出来
冷却至室温再冷藏一个小时以上
拿出来白白的，QQ弹
切成小条条
把小白胖子裹上淀粉，翻滚着来
90g面粉，15g玉米淀粉,5g泡打粉，100g水，10g食用油（我這裡減半啦，因為太多做了吃不完～）
把白胖子裹上面糊，别忘了两遍都要
低油温炸，炸一遍如果不够金黄，可以调高油温复炸
出锅啦
这个是面包糠版本，裹上炸三宝就ok，很简单，～淀粉+鸡蛋+面包糠就可以啦
营养丰富的豆浆
各种面粉、糖和果汁还有粉尘的胶着，难舍难分、对、一周在家的4、5天里，洗地板占其3、4，即便如此，仍感无颜面客，非预约不得入。促使我不得不下决心把我的操作台搬到阳台，活动空间沦丧为3平米。

原汁机做出的豆浆液虽好喝，偶尔卡住也令人束手无策。按以往的惯例，在家需要花大力气的事，是理所应当要求助的。不得不面对，短暂的惊慌后，我马上冷静下来了，眼下，就是要打开天灵盖而不让我明天饿肚子，我也是要拧开的。没有蛮力，看来只能智取。动作要稳，马步要扎实，用力要均匀。

好。
用料：
3大把黄豆（浸泡一晚）
1大把花生（浸泡一晚）
3瓶牛奶
1个鸡蛋
2勺糖
做法：
1.原汁机放入牛奶和鸡蛋，还有所有的豆子榨出汁
2.取一个锅，隔水加热，这样子比较不会糊底3.放入糖
烤箱版烤牛肉
用料：
半个洋葱
300克牛肉
两勺淀粉
一勺酱油
2克胡椒
两勺橄榄油
六片生姜
适量烧烤酱
两个（可放可不放）小米椒
一勺白砂糖
做法：
300g牛肉切片（薄厚一厘米左右）加入两勺淀粉、半个洋葱、两个小米椒、一勺白糖、一勺盐、适量胡椒粉、一勺酱油（生抽）搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜或者两三个小时都OK
烤前准备、如图
牛肉平铺在烤盘锡纸上
上下180烤十分钟、拿出来翻面撒上烧烤料再继续烤五分钟
出炉趁热刷一层烧烤酱
追剧小零食、爽爆了、
自制猫罐头
便宜的猫罐头猫补食里面会有诱食剂，肉类营养物质含量也很低，对猫猫身体不好，贵的猫罐头学生党吃不消啦，所以就自制猫罐头，经济又实惠～
用料：
200克牛肉
1块鸡胸肉
两块鸡肝
两个鸡蛋黄
300克三文鱼边角料
一大把小米
一小把燕麦
适量也可以加入其他鱼类
做法：
做的过程中忘记拍照啦，超简单的。         
1.先把三文鱼边角料洗净，把鱼刺鱼骨去除，鱼皮部分上的鱼鳞也去除，去不干净也没事。用锅把三文鱼炒出油，会更香。. ，(市场买三文鱼边角料超级便宜的，一斤三块左右，买两块钱的就够啦，挑当天剩的料，不要买冻的）
2.把其他材料洗干净，切丁，放入鸡蛋黄，小米，燕麦搅拌均匀。
3.炒完三文鱼后加1升水，再加入其他材料。水多点也没事，不然会糊锅，大火煮沸后转小火盖锅盖煮15分钟。(期间搅拌几次，不然会糊锅)
4.最后大火收汁，晾凉装袋。可以冻冰箱，以后吃的时候拿出来解冻就可以直接吃啦。
猫咪吃的时候可以拌入猫草或者猫咪钙粉，最后附上我家的小公举⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
羊肉手抓饭
用料：
100克羊排
1根胡萝卜
半个洋葱
1勺孜然
1勺蚝油
3勺孜然粉
适量盐
2杯大米
2勺料酒
10粒板栗
做法：
羊排切小块洗净，少许生姜，盐1勺，料酒、孜然粉、蚝油、少许酱油抓匀，腌半小时备用
锅里烧热油，羊排煎至两面金黄，加水小火炖煮半小时，锅里留汤
将炖好的羊排、胡萝卜、板栗、洋葱、大米一起倒入电饭煲，按煮饭键，煮好就可以开吃啦
【圣诞面包-潘妮托尼】——COUSS CO-750A出品
最近大家都在做圣诞节的美食，也都知道潘妮托尼的美味，但苦于不知怎么去做。小卡这不马上来分享了。
它不是最正宗的做法，但一定也是非常好吃的。
利用中种面团直接法，节省了大量制作的时间，而面团中加入了大量的黄油和干果，再加上表面香甜的杏仁糊，口感真的非常好。
面包冷却后可以密封保存2天左右再食用，当所有的味道充分融合后，更能散发面包特有的风味与迷人香气。
小伙伴们赶快动手做起来吧！
用料：
#中种面团#
250g高筋面粉
±180ml牛奶
3g酵母
#主面团#
200g高筋面粉
50g低筋面粉
1个全蛋
4个（约68g）蛋黄
50g牛奶
60g细糖
8g盐
5g酵母
200g无盐黄油
100g橙皮丁
80g蔓越莓干
60g黑加仑
60g葡萄干
#表面杏仁糊#
100g糖粉
100g杏仁粉
50g蛋白
20g杏仁片
30g蔓越莓干
做法：
准备好所用的材料。
将中种面团材料放入厨师机，混合揉匀至无干粉状态即可。
面团揉圆放入碗中，室温发酵约1小时。
将发酵好的中种面团剪小块，
和主面团中除黄油和果干的材料加入厨师机搅拌桶，
开启1档聚成团后转3档揉面。
面团揉至光滑状态加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后再转2-3档揉面。
面团揉至光滑状态后加入事先用朗姆酒泡软的果干，面团基本揉合即可。
加入的果干较多，手动揉和一下，面团稍整圆，放烤盘中。
发酵箱CF-6000，设置温度28度，湿度70%，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
发酵好的面团取出，排气后分成4等份，
揉圆醒发15分钟。
面团再次揉圆，放入6寸面包纸托中。
CO-750A智能烤箱，选择发酵程序，温度设定32度，放入水盒增加湿度，
面团放入发酵至约1.5-2倍大小。
装备表面杏仁糊材料，
将糖粉和杏仁粉加入蛋白，
混合均匀后装入裱花袋中。
发酵好的面团取出，
将杏仁糊加在面团项部，
表面加少量杏仁片和蔓越莓。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，烘烤约35分钟。
面包出炉后入放网架上晾凉即可。
非常好吃的一款面包。
成品
成品
成品
姬松茸蒸酥肉
用料：
1把干姬松茸
300克猪梅花肉
15粒干贝
做法：
干姬松茸用清水泡发
猪梅花肉切成小段 用胡椒 盐 料酒 少许糖拌匀 搅拌上劲 腌制1小时
干贝用清水和料酒泡发1小时
面粉和淀粉1:1加2个鸡蛋调成糊
油温6成热 猪肉挂上糊 中小火炸成金黄 捞出
取一大碗 下面码上炸好的酥肉 再码上甜玉米 处理好的干贝和姬松茸
加适量的盐和料酒 少许鸡精 洒上一点枸杞子 加上清水至浸没食材 放入蒸锅 蒸一小时
一道鲜美又养生的美味可以上桌了
香煎三文鱼排
用料：
三文鱼排
盐 黑胡椒碎
做法：
鱼排洗净控水，撒适量盐，抹匀即可。
将油烧至六成热，放一块鱼排进去试油温，鱼排周边冒泡就可以把鱼排都放进去了。中火煎至两面微焦黄即可。
盛盘，撒点黑胡椒碎。香😄
银耳雪梨汁
嗓子疼了快一个月了。各种梨 各种偏方。
这次把梨和银耳用豆浆机的绿豆沙模式转了下，味道很赞呢！
用料：
1个梨
半朵银耳
30克冰糖
10粒枸杞
做法：
绿豆沙模式。即可粉碎，又可加热。
草莓奶昔（原汁机版）
用料：
15个草莓
180克牛奶
3g炼乳
做法：
准备好所有材料
我用的是惠人原汁机。把原汁机口关闭。草莓，牛奶，炼乳放入原汁机中搅拌均匀。打开开口流入瓶中即可
这款果肉会比较多
健康减脂无须洗锅的滑嫩牛肉
营养指标【优质蛋白】
这个做法真的是太嫩了，方便快捷，不用洗锅，啦啦啦…
盖做法同样适用于猪里脊、鸡胸、鸡蛋
用料：
200克牛肉
2个鸡蛋白
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
随意金针菇
1个洋葱
随意香菜
做法：
牛肉切片加入鸡蛋白、生抽、蚝油、料酒一个方向搅
铺一张锡纸，亮面朝下，铺上洋葱、香菜、白玉菇、最上面铺上腌好的牛肉
上面再盖一张锡纸，四边卷卷卷，要卷牢固哦
卷好的锡纸包放入干净无油无水的锅里，开小火，我的电磁炉最大火力100，我设定为37，盖盖子小火焖10分种就好
用铲子端出来，锡纸用刀子划开，香喷喷、滑嫩嫩…
自制Q弹美味果冻
每到夏天天热的时候都会做这个果冻给孩子们吃。有时我会在里面加一些果肉比如桃肉切丁最后一步加进去冷却。我自己也是特别喜欢吃，很是爽口。操作简单现分享给大家。希望你们会喜欢。
用料：
900克水
150克糖
30克卡罗蒟蒻粉
2瓶盖波士荔枝调味酒
做法：
1⃣️900克水烧开➕150克白糖搅拌融化后➕30克卡罗蒟蒻粉快速搅匀➕两瓶盖波士荔枝味调制酒或（各种你想加入的调味酒）冷却后放冰箱冷藏几个小时后就凝固了。香甜Q弹可口，吃一口就停不下来。操作就是这么简单。
我是混匀后关火倒入28*28的烤盘里冷却后冷藏，最后拿小刀划几刀切块。注意⚠️烤盘里要先垫一层油纸，不然做出来的果冻有铁惺味
这种调味酒有各种口味，香蕉，草莓，酸奶，可可，百香果，橙子，水蜜桃，喜欢什么就加什么味。味道一级棒
火龙果山药卷
最近跟火龙果杠上了😊
用料：
三分之一个火龙果
蛋黄一个鸡蛋
5克面粉
半根山药
5克奶粉
5克玉米淀粉
做法：
红心火龙果打汁，加入面粉、淀粉和奶粉，搅拌均匀至颗粒，再加入蛋黄搅拌均匀。
锅内加几滴油，将调好的面糊倒入锅中，均匀平铺，低火至饼皮熟。
山药去皮切段上锅蒸熟，捣成泥。
将山药泥铺在摊好的饼皮上，再卷好卷。
将卷好的卷切段即可（这次火龙果没掉色，开森）
章鱼小丸子
我们上二个月在大理的市集上摆摊用了这个配方，一下子就变成了市集上最抢手的美食，每周都有人过来抢买，然后再小抱怨一句“上周我都没买到！” 这个配方味道有日本大阪的正宗风味，但是又根据咱中国人的口感，稍微调整了一下酱汁的咸度，真是一颗接一颗的吃不停，周末在家DIY起来吧！
用料：
100g低筋面粉
3g泡打粉
2g盐
1个鸡蛋
15g小麦淀粉
200ml清水
适量卷心菜
适量章鱼
适量章鱼烧照烧酱
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量海苔末
适量木鱼花
做法：
将低筋面粉倒入调理盆中，加入小麦淀粉、盐、泡打粉。
鸡蛋，清水，搅拌均匀。
美食锅预热完成后，刷上玉米油，倒入7分满的面糊。
放上章鱼粒和卷心菜碎，在上面倒入剩余的面糊。
按照倒入面糊的先后顺序，进行翻面，每烘烤2分钟翻一次面，一共烘烤10分钟即可。
取出刷上章鱼烧酱汁，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上海苔末，撒上木鱼花，即可享用。
在家就能做地道的章鱼小丸子 。
麻酱拌油麦
用料：
油麦
麻酱
醋，白糖，生抽，盐
大蒜
做法：
先捣蒜蓉，然后放入生抽，醋，白糖和盐搅拌均匀。最后放入两勺麻酱搅拌成料汁。
油麦切段，入沸水略焯，装盘。
浇上去，酱汁有点多了。
香菇酱
用料：
6朵干香菇
1勺生抽
3勺蚝油
50克油
2勺瓶装剁椒
30克豆豉
2克盐
做法：
香菇泡发整朵煮五分钟。
葱白，蒜头切末，豆豉洗一遍水。
锅里烧热油，放盐  、蒜末、香菇炒三分钟，然后放豆豉和葱白炒两分钟，最后放蚝油酱油和剁椒，再翻炒两分钟即可。
乌饭
用料：
克糯米250克
250克乌米叶
做法：
乌米叶去洗干净，待用！
乌米叶加水搅拌机打汁！
将打好的汁浸泡20分钟过滤，渣过滤干净！
糯米洗净，乌叶汁浸泡，放入冰箱冷藏一晚，早上压力锅煮熟，水不要太多，盖住糯米即可！
一股清香的乌饭好啦！
炸萝卜圆子
小时候放学，阿婆会坐在煤炉边给我炸的萝卜圆子~我的童年味道呀！步骤简单易做，外皮酥脆内里软乎乎！炸的时候换一个形状就是萝卜丝端子，万变不离其宗啊，这道小吃真的是超级美味哟！赶紧来做一做试试吧(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料：
2根红萝卜
1个鸡蛋
2克十三香粉
依照口味适量盐
依照口味适量小葱
适量面粉
做法：
萝卜刨成丝，加5克左右的盐拌匀，静置一会儿杀出水份。萝卜丝出水后用手攥干汁水，把攥干的萝卜丝放入另一个干净的盆里。
这是挤出的萝卜汁！放在一边别倒了，一会还有用处呢~ 
萝卜丝我刨的有点长了，于是乎又随意切了几刀让它短一些。
把萝卜丝、十三香粉、鸡蛋，还有切好的葱末一起放入盆里。再加入面粉，面粉的量大约与攥干的萝卜丝1:1。
一起搅匀！之后肯定会干干的，这时候轮到我们步骤二的萝卜水派上用场啦！少量多次的将萝卜水加入面糊中，调到大约是筷子划过面糊后痕迹会缓慢消失的浓稠状。
面糊调好后可以尝一下咸淡，再根据味道决定是否需要加盐。
开锅热油，油热了下面糊，再转小火慢慢炸。
切记下锅时圆子不要做的过大，不然外面黑了里面还没熟就不好了。炸至外皮金黄色就可以了！
出锅了就可以开始享用啦！
恩~~面粉也不会过多，一咬开就能感觉到满满的萝卜香味和外壳的焦香气息。
橙味蛋糕
明天姐妹来，做一个新口味的橙汁蛋糕欢迎
用料：
70g低粉
40g玉米油
60g橙汁
4个半鸡蛋
1g盐
2滴柠檬汁
60g细砂糖
做法：
蛋清分离，一个橙子挤汁，其它材料称好分量
蛋清(我用了4个大鸡蛋，1个小鸡蛋）加2滴柠檬汁，再分三次加40g糖打至干性发泡
蛋黄用十字切拌加入20g糖拌匀，先加油拌一拌，再加橙汁拌，用十字法切拌或上下切拌直到完全混合
筛入低粉和盐，用上下切拌法拌成细腻的糊
先取三分之一的蛋白糊 入蛋黄糊，用上下切拌法拌匀，注意一定是上下切拌法。剩下的蛋白用同样方法分2次拌入蛋黄糊直到完全均匀。
入模，震平，放入预热好175度的烤箱45分钟即可
❤️❤️相印蒜蓉鸡翅
💎羽衣甘蓝是一种营养全面的绿叶蔬菜，其含热量低，是健美减肥的理想食品，蒜蓉鸡翅中辅以羽衣甘蓝同食，功效和味道相得益彰。
😘在七夕来临之际，用这道❤️❤️相印蒜蓉鸡翅，祝天下有情人终成眷属❗️
用料：
6只鸡翅中
1把羽衣甘蓝
若干姜蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺橄榄油
2小勺盐
1勺蜂蜜
少许胡椒粉
做法：
准备好食材
提前将鸡翅从骨缝处剪开
加2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺盐、1勺橄榄油、少许黑胡椒
加姜片、蒜蓉腌10分钟
衣甘蓝洗净去除粗茎，只留叶片部分，加1勺米醋，1小勺盐抓匀
摆盘
平底锅刷油，放入鸡翅，先煎有鸡皮的一面，直至三面都煎制金黄关火，薄薄刷一层蜂蜜即可出锅
摆盘后撒上芝麻装饰就享用啦
素炒平菇
平菇营养丰富
用料：
2根蒜苗
一斤多吧(看着挺多，焯完水就没多少了)平菇
按个人口味盐
按个人口味鸡精
适量耗油
适量生抽
按个人口味(可不放)干辣椒
适量姜末
适量蒜末
做法：
颜值不错的平菇
撕成均匀的小条状，清洗干净
锅里水开，把平菇焯水1分钟捞出过凉挤干水分
准备姜蒜末，干辣椒切成小段(吃不了辣的可不放，因为我这干辣椒不辣，所以放的多点)
蒜苗切段，不喜欢也可不放。也可拿小葱代替。到冬天了是吃蒜苗的季节，增加点蒜香味和绿色
锅里底油
放入姜蒜末和干辣椒炝锅
倒入平菇翻炒
继续炒1分钟左右，放盐，生抽，耗油，鸡精调味
加入蒜苗
炒香即可出锅
很简单的美味下饭菜
嗯嗯
孩子们不爱吃蒜苗，那我吃吧^O^
汤店 开胃凉拌菜
做了两道精致又开胃的凉拌小菜，连书上的知了看了都想来一口！你们还知道什么好吃的凉拌菜？开分享一下呗。我们在汤店微博和tangdianyige 微信公号等你哦！
用料：
适量醋
适量盐
半颗紫甘蓝
适量香菜
适量木耳
适量蒜
适量老干妈
适量芥末
适量味极鲜
适量油
适量生抽
适量熟芝麻
适量花生
做法：
准备材料
紫甘蓝切丝
加盐杀一下
蒜瓣切沫
香菜切段，不吃香菜的同学可以忽略这一步
锅里水煮开后加水
木耳放入盐水中焯
焯水
冰水浸泡，让木耳变得更脆爽
芥末，三勺生抽，一勺味极鲜，半勺生油
搅拌均匀
把香菜沫，蒜瓣都放进去
下调好的酱汁
紫甘蓝拌木耳就OK啦！si不si 超级简单？
准备凉拌菠菜的材料
锅入水煮沸
加入盐和生菜焯熟
熟后拿出用冷水浸泡
蒜瓣切沫
一勺国民女神老干妈
加一勺生抽
加勺辣椒油
半勺香油
一勺陈醋
蒜末拌入
炸好的花生拌入
拌均匀
全部浇在菠菜上
凉拌菠菜就好了！
芒果酱炒虾
异国风味，水果+海鲜组合很常见。

提前预警：
一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有问题的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。【还有过敏是个人体质问题。
用料：
看一张瞪大双眼
做法：
看清楚了吗，如果没有，我等下再问一遍！
你们好
虾去壳，虾线，加生姜，料酒，盐腌制
芒果一半做芒果酱，一半切成颗粒备用。
芒果酱食材：芒果打成泥，淡奶油，椰奶，柠檬（量看第一张图）
小火一边搅拌一边煮，颜色会变，有点小气泡就可以关火了，要继续搅拌一下。
翻炒一下蔬菜丁丁们，你不喜欢就可以不放，看自己口味，我只是想增加色彩，不过最后玉米好怕，胡萝卜和豆子，不好吃！
再放虾仁炒到断生，喜欢焦的就多煎一伙
加芒果酱翻炒，中小火
加盐
加芒果丁
翻炒均匀起锅
事实证明，加那么多蔬菜丁，颜色也是糊糊的，没什么卵用。好吃才是硬道理
讲真，真的很好吃。最后舔盘子了。芒果酱好赞！
蜂蜜玫瑰糕
我特别喜欢天然的玫瑰香气，闻着十分愉悦~这款糕点是俺的黑暗自创 Orz 口感微苦，咀嚼片刻后又能尝到蜂蜜的香甜。可能不是十分讨喜，但是在炎炎夏日，坐在庭院里，在树荫下吹着微风，咬上一小口，满嘴玫瑰馥郁，品啜香茗，是十分惬意的享受呐~也许在古代可以作为药膳，哈哈~
用料：
50g水磨糯米粉
75g干玫瑰花
150g粘米粉
适量玉米油
适量清水
35ml蜂蜜
做法：
50g干玫瑰花烧成浓茶，晾凉。
糯米粉+粘米粉混匀。
25g干玫瑰花去蒂，花瓣打粉。不用很细。
玫瑰花茶+糯米粉+粘米粉+玫瑰粉揉成面团，拌入蜂蜜，醒发片刻。
我用的是GLASS LOCK正方形模具，少量玉米油抹面，以便脱模。
水烧开后，放上锅大火蒸20min。用硅胶铲划拉四周脱模。
切块~
奶香南瓜意面
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝吃过各种辅食泥之后，就要开始慢慢练习喝粥、吃面条了，但面条做得那么多，宝宝有没有吃腻呢？吃腻了之后就需要换一种调味方式了。

调味不一定要用盐，还有很多天然的调味食材，比如南瓜，而且是奶香味的南瓜，有点像南瓜浓汤。大部分宝宝都很喜欢南瓜的味道，用奶香味的南瓜酱来拌面条，是不是又多开发了一种面条的吃法呢~
用料：
30克意大利面（或其他面条）
40克南瓜
17克西兰花
60克牛奶
少许面粉
做法：
准备食材：意大利面（或其他面条）30g、南瓜40g、西兰花17g、牛奶60g、面粉少许。

PS：关于面条小思妈妈在文章开头已经介绍得非常详细啦，根据宝宝的月龄来选择吧。
南瓜去皮后，切成小块。
放入蒸锅中蒸15－20分钟，至南瓜块完全熟透。

PS：南瓜相对是比较容易蒸熟的，在出锅前用筷子戳一下，如果能够轻松地穿过即说明已经蒸熟了。
用勺子压成细腻的南瓜泥。
锅中放适量的水烧开，将西蓝花放入开水中焯1分钟左右。

PS：西兰花一定要用热水焯一下，因为像西兰花、菜花这类蔬菜不容易清洗，焯水可以去除蔬菜表面的残留农药和亚硝酸盐。
焯好的西兰花用凉水过一下。

PS：有时候会发现焯完的绿色蔬菜发黄，这可能是由于加热过度，所以焯过的绿叶菜一定要用凉水过一下终止加热，这样就会保留蔬菜翠绿的颜色。
将西兰花切成碎末。
锅中放适量的水烧开后，将意面放入锅中煮12分钟左右至完全熟透。

PS：我一般做饭都是临时兴起，看厨房有什么就顺手做什么。所以很少有时间会提前泡意大利面，通常我会多煮一会儿。一定要把意面煮至软烂。
煮熟的意面捞出来，然后放入碗中备用。
下面要开始制作酱汁啦，在锅中刷少量的油。
将少许面粉放入锅中翻炒至颜色微微发黄。

PS：加少许的面粉主要是为了增加南瓜酱的粘稠度，加太多就会变的很稠，做出酱汁的口感。但注意面粉不要加得过多，太稠会显得很腻。
倒入适量的牛奶，牛奶倒入后立刻翻炒，避免面粉结块。

PS：我大概加了60g的牛奶，如果想要南瓜酱稀一点可以多加点牛奶。牛奶加热后会流失非常少量的维生素，但对钙质的影响不大。
当奶开始冒小泡，就要准备加入蔬菜了。这个步骤动作一定要快。
然后加入南瓜泥、西兰花碎末。如果需要加少许盐调味，可以在这一步加入。（未满周岁的宝宝不加盐）

PS：如果南瓜泥不小心煮多了，在这一步就不需要全部加进来了。可以先少加一部分，尝尝味道再继续做调整。
翻炒1分钟左右，奶香南瓜酱就可以出锅了。最后将奶香南瓜酱浇到意面上拌匀就可以开吃了。
吃的时候用筷子搅拌均匀，意面上裹着香甜的南瓜酱，还有淳淳的奶香味，就是一道天然的调味辅食喽。

PS：做好的意面一定要及时吃哦，时间长了会变qiu就不好吃了。
牛骨清汤
用料：
1000克牛腿骨
半个洋葱
1根西芹
1根胡萝卜
1段大葱
2枝百里香
1枝迷迭香
1瓣大蒜
1片香叶
10几粒胡椒粒
100ml白葡萄酒
3升清水
做法：
洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块
牛腿骨冲洗干净加入清水烧开
仔细撇去浮沫，倒入所有蔬菜
将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里
倒入白葡萄酒和胡椒粒
盖上锅盖
小火保持微沸的状态下熬煮4小时
捞去汤里所有的食材
再在漏勺上放一张滤油纸，将熬好的汤过滤，滤去油和杂质
分装在保鲜盒里，冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可（冷藏可保存3天，冷冻可保存1个月）
山药大米糕 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
既可以作为主食也可以作为宝宝的加餐或零食，还可以搭配各种蔬菜、肉类制作其他类型的米糕，营养会更加的均衡。
最最最重要的就是简单啊！不用打发，也不用和面，更不用烤箱，蒸一蒸就搞定。口感蓬松，鲜甜软糯。
用料：
100g（去皮前）山药
70g大米粉
130ml配方奶
15g白砂糖
2g酵母
1g黑白芝麻
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药100g（去皮前）、大米粉70g、白砂糖15g、配方奶130ml、酵母2g、黑白芝麻1g
烹饪时间：50分钟
难度分析：初级
山药洗净去皮后，切成小块或者薄片。
处理生的山药的时候，要带上一次性手套，山药中的粘液蹭到手上，手会非常痒。不过敏的麻麻，可以忽略我。
冷水上锅大火蒸20分钟。
检验是否熟透的方法，就用一支筷子，轻易戳透，就说明已经蒸好了。
蒸好的山药块倒入大碗中，加入130g配方奶，搅打成泥。
搅打好的山药泥倒入碗中，加入白砂糖。
白砂糖的量可以再减少，特别是给周岁以下的宝宝吃，可以只放5-8g白砂糖。
倒入大米粉，加入酵母，搅拌拌匀。
这里的米粉不是宝宝吃的婴儿米粉，是大米浸泡晾干研磨的生米粉。可以自己用大米破壁机打粉，或者超市购买，可千万不能用婴儿米粉哈！
充分搅拌均匀，用筷子边搅拌边看状态，如图粘稠状不易流动，搅拌至提起打蛋器山药糊能固定一会儿。
取一个耐高温的容器，底部四周刷上薄薄的一层油，铺上油纸，把混合好的山药米糊倒入容器中，用小勺将表面抹平。
模具可以选自己喜欢的，用耐高温的硅胶模具更好，这样造型更能吸引宝宝眼球哦！
面团的水量较大，会比较粘手，建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。
撒上黑白芝麻，盖上耐高温保鲜膜，四周扎上小孔，放置温暖处，发酵至两倍大。
放红枣，葡萄干，蔓越莓都或者其他干果都可以。宝宝如果月龄较小，平时没有直接吃过类似干果，可以省略。
放入蒸锅中，水沸腾后继续蒸20分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
因为大家的容器大小不一，山药米糕的厚度也会不一样，蒸的时间大约是水开后20分钟，自己把握一下。
判断是否蒸好的方法，用牙签戳下米糕，抽出牙签后不会带出组织，就是熟透了。
蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些。
晒凉后脱模，香喷喷的米糕就完成了，切成小块后就可以给宝宝吃啦！
手工太妃糖
集众家之所长
前几日写了只是没有过程图，如今补上
用料：
280克淡奶油
90克细砂糖
38克古法红糖
60克麦芽糖
做法：
将淡奶油、糖和古法红糖一起放入奶锅
加入麦芽糖
中小火加热，至奶油沸腾
转小火，持续加热
加热过程中会有很多小泡泡，所以奶锅尽量选择深一点的
随着温度持续升高，糖浆会越来越浓稠，这时候要不停搅拌以免糊底
如果有温度计可以测量，糖浆温度达到117-118度即可离火
没有温度计也没关系，用勺子舀起糖浆，是比较浓稠的糊糊落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了
离火后或者直接倒入铺了油纸的方形烤盘，
或者用勺子装进各种形状的硅胶模具都可
彻底冷透后便可切块了
室温太低装进小的硅胶模具会变得比较困难，装到后面，糖浆冷却会变得很硬，可以放进烤箱150度加热几分钟使之恢复流动性。
而如果天气太热则需要放入冰箱使之成型
切好后包上糖纸就可以了
猪肉脯
用料：
500g猪肉泥
老抽
生抽
盐
糖
耗油
黑胡椒粉
做法：
肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上
台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜
擀开厚约5mm左右的片
揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上
烤箱预热200度，中层，上下火
烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟
南瓜稀飯
用料：
大米60g南瓜100g
做法：
南瓜切丁、大概1Cm宽、2cm长。
将大米洗净，水至少是平時2倍～3倍。
1可以将南瓜和大米一起做（不過要用电压力锅、会快一点）。          2感觉稀饭快好了、加入南瓜丁继续煮5分钟左右就好了。可以适量加一点白糖。可以吃了。
凉拌酸辣土豆丝
用料：
个土豆1
1根胡萝卜
勺醋
瓣蒜末2-3
勺辣椒面
根香菜2-3
克食用油
2个干辣椒
做法：
把胡萝卜削皮后切丝，装盘备用
把土豆削皮后切丝，接着浸泡在水里，过滤土豆丝里面的淀粉，洗两到三遍
接着准备配菜，取2-3瓣大蒜拍碎；香菜洗净后也切小段，装盘备用
接下来锅里装水烧开后把胡萝卜丝跟土豆丝都倒入锅中等沸腾1-2分钟后捞出煮好的材料浸泡在冷水中，等食材冷却后装入大碗中
加入刚切好的蒜末加入辣椒面，ps：都根据自己的情况加入适量
再倒入味极鲜，我都是随性倒，大概2-3勺吧
再倒入陈醋，1-2勺，喜欢酸一点可以多倒
接着锅里倒入油，喜欢吃辣可加2-3个辣椒干，等油热后马上倒在蒜头辣椒面上
接着把香菜放入碗中搅拌后就可以食用，想要更入味可以放冰箱冷藏半天～夏天热到吃不下饭，有它吃啥都香😋
地三鲜
用料：
2个茄子
1个土豆
2个青椒
一小勺淀粉
一勺老抽
半勺盐
适量葱花
适量大蒜
做法：
茄子去皮切滚刀块，土豆切滚刀块，青椒切棱形块
茄子过油
土豆青椒过油
葱末蒜末，加入一勺老抽，鸡精，盐，淀粉，水，勾兑半碗
把油倒出，把勾兑好的汁倒入锅中，熬成糊状，倒入过油的茄子土豆辣椒，翻炒均匀即可出锅
台北W Hotel同款烤燕麦粥 燕麦也惊艳
之前去台湾旅行，在台北W Hotel吃到一个room service的早餐燕麦特别好吃，连着点了三天。回家之后就开始自己琢磨上了。
这个版本终于很像了，大致是用少量牛奶先煮后焖，再进烤箱烤，有条件的话最后表面撒糖粒用喷枪撩一下，搭配水果坚果，浇冷牛奶，但趁热吃。
口感是外表脆韧，内里还很湿软，挺适合做早餐，开启活力满满的一天。也很适合小朋友。
会暗暗惊讶一下，普通的燕麦粥也能这么惊艳哦。过程是比一般的简单煮燕麦要多几道工序，也麻烦一些，但也比一般的煮燕麦要好吃太多啦。
PS：良心安利，去台北住W Hotel的话一定要试试他们的room service，海南鸡饭好吃到起飞。自家餐厅也是水准高到完全不用出酒店觅食。
用料：
50g燕麦
200g牛奶
任意坚果水果
100g牛奶（浇头）
做法：
50g燕麦和200g牛奶装入小锅，中小火加热6-8分钟。中间需要不时搅动一下，以免粘锅底。
注意要留心看着点火，燕麦很容易扑锅。
煮到牛奶几乎收干，关火。盖上锅盖焖2分钟。记得一定要关火焖啊，不然就做好准备灶台大清洗吧。
焖好的燕麦应该是基本上把牛奶都吸收干了，表面有一点点结壳。
将焖好的燕麦放入盘子中，注意最好是可以进烤箱的盘子。
烤箱预热180度，连盘子一起入烤箱，中上层，烤制8分钟。
烤好的燕麦表面已经变脆变韧了，最好是有一点上色。不上色关系也不大，只是外观没有那么好看。

有条件的话，在燕麦表面撒少量砂糖，用喷枪撩一下，可以制造脆脆的焦糖壳，更添风味，外观也更好看。
没有喷枪不做此步骤也可。
搭配自己喜欢的水果和坚果。
浇上冷牛奶。完成。
不过要趁热吃哦。
这样做出来的燕麦粥外表脆韧，内里还很湿软，比简单的煮燕麦口感要up好几个等级。
不忙的早晨，来份台北W同款烤燕麦粥，是开启美好一天的不错选择吧。
清水泡面
传统泡面很油腻，清水泡面口感大质量提升。
用料：
1个煎鸡蛋
1袋泡面
少许海苔丝或紫菜
1根黄瓜
10克海鲜酱油
做法：
清水煮一袋泡面，八九成熟的时候把泡面捞出来。
再过一遍凉开水。然后再用烧开的热水把方便面带盐佐料加入进去，倒一点海鲜酱油，把切好的黄瓜放入旁边即可。
广式莲蓉蛋黄月饼(上)
来来来，做月饼了！广式莲蓉蛋黄[上] 哎呀，时长限制…视频还得切成上下来发，今天发上半部分，明天发下半部分哈，也算赶在中秋节发布了~祝大家中秋节快乐呀！
用料：
10个咸蛋黄
2克枧水
25克花生油
100克中筋面粉
300克莲蓉馅
70克转化糖浆
1个鸡蛋黄
15克水
做法：
最近工作室实在太忙啦，今天才有空发月饼~大家就看视频吧~非常细致呢~
帮小白避开所有坑的0失败驴打滚儿哟～
超详细避雷菜谱，所有坑都帮你踩好了～
脑补了一下驴子在地上打滚时一身灰的模样～驴驴这么可爱，怎么还可以这么好吃😏
用料：
150克糯米粉
150克水
100-150克酌情豆沙
两大勺熟黄豆粉
做法：
将糯米和水1：1称量倒入碗中，本方子大约能做15个驴打滚，大家可以酌情增减哈～
用硅胶刷搅拌至均匀无颗粒的湿软粘稠面糊，找一个稍微有点深度的盘子，用硅胶油刷在盘底涂一层薄油防黏（重要！），将糯米面糊转移至盘中摊薄（越厚蒸熟的越慢），待水开后大火蒸15min至筷子划开内部无液体就是熟了
上图是蒸熟了的样子，稍微晾凉至手不觉得烫即可，晾凉过程中可以拿勺子先把糯米团子底部剥离盘子
先在桌子上垫一层油纸，把糯米团子从盘中转移至纸上，再盖上一层油纸（重要！否则你会黏到怀疑人生），用擀面杖将糯米团子擀成较薄的长方形
撕开上层油纸，戴上一次性手套或者隔着保鲜袋（重要！不然也会黏到怀疑人生）把豆沙均匀涂抹在糯米团子上，注意最上端收口处要留白一截不涂豆沙，方便最后粘合收口
将糯米团子从下至上卷起，卷的过程注意稍微卷紧一些，这样比较好看，然后通过面粉筛将熟黄豆粉均匀撒在糯米卷表面，建议先将收口的底部朝上撒好，再翻转撒上面，这样最好顶部的黄豆粉会更蓬松不会受到挤压，成品更好看
将菜刀沾水防黏，快速切下去，这样切面不容易沾到黄豆粉，层次分明更好看，只要糯米团和豆沙擀得够均匀，切面一定都很漂亮！
螺肉韭菜（小美版）
又到一年螺蛳季，这个菜纯粹为了方便吃的人😄
用料：
1斤螺蛳
1把宽叶韭菜
3个干辣椒（辣酱可替代）
做法：
烧一锅开水，将螺蛳放进去汆烫1分钟捞起，冷水浸泡冷却。用牙签将螺肉挑出去肠，备用。
小美主锅内倒入适量油，干辣椒或辣酱，2分/v/🥄爆香；
倒入螺肉、韭菜，适量老抽、糖、料酒，3分/v/🥄，剩下1分钟时调到速度2翻拌2秒，继续调到🥄，装盘出锅。
椰蓉球，来自摩洛哥的超软“椰蓉杏仁果酱球”BOULE DE NOIX DE COCO
来自摩洛哥著名糕点“椰蓉杏仁果酱球”Richbond/Boule de noix de coco/Coconut ball，是阿拉伯人民在斋月时超爱吃的一种材料简单，好做，速度快的糕点。里面🥰软软软🥰的，非常好吃😋
以下方子大约做了4个大球/8个小饼。（大约好丽友派那么大了😂）
面球如果揪的均匀的，可以每个小一点，约20g左右，作出的球会更精致。

💥不同面粉吸水吸油性不同，自行调整。
我方子用面粉210g和油50g。（面粉吸油性差）
你可以用165g面粉和油50g。（面粉吸油性好）
⚠️宗旨是：面团软但要能成型就好了。⚠️
用料：
1个（全蛋）鸡蛋
65g克糖
50g克/50ml玉米油（葵花籽油）
210克（包含揉面成团时抹双手的手粉）低筋面粉
4克泡打粉
一小撮盐
随你（稀点好）杏仁果酱
随你椰蓉粉
做法：
把鸡蛋放入碗中，搅匀后的蛋液中加入糖，搅拌均匀。
将葵花籽油（玉米油）加入糖蛋液（左图），搅拌均匀成右图状。
将面粉过筛入上述搅拌液，加入泡打粉和一撮盐，将上面的粉类简单用手拌匀后，将粉和搅拌液用刮刀翻拌均匀（开始会有点粘手）。翻拌到成右图形状时，⚠️双手沾面粉后⚠️，用手简单整理成软软的面团（如下图）。
揪一块面团，用手心快速揉成小球，放在铺好油纸的烤盘上（或者烤盘上抹点油，就不用油纸了）。放置团好的面球之间要有一点间距，因为加热后会膨胀变大。（球尽量大小均匀，之后方便二合一组成大球。）
我第一次做的时候油加多了，面团太软了，所以放完所有球时，面球摊开了。不影响，就是之后成品变大了哈哈。
烤箱200度预热10分钟后放入烤盘，加热8-12分钟。（根据自家烤箱脾气微调整温度和时间。）
8分钟时上图样子，面球已膨胀成型，但轻戳一下就漏还有点太软。10分钟出炉时表面轻戳不漏，用力才能戳漏，并且里面是软的，表面微黄，就可以出炉啦。不用晾凉。稍微不烫手就行。
把烤好的小糕点表面刷（或者放碗里蘸）匀杏仁果酱，上下都刷。果酱尽量稀一点，太厚重就加几滴柠檬汁或玫瑰水或橙汁等稀释一下，如果果酱太厚椰粉结块抹不匀。
裹上果酱的糕点放入椰蓉粉里滚，上层（鼓起来那边）滚满椰蓉粉。
把俩个裹好果酱和椰蓉粉的糕点合一起，就做成摩洛哥著名糕点Richbond/Boule de noix de coco/Coconut ball。（鼓面蘸满椰蓉粉向外，平面只有杏仁果酱向内，俩平面靠果酱粘在一起成球，轻压固定。）
注：如果面球滚的不圆，或油多了球摊成饼了（跟我一样），那就不做二合一成球，直接上下面都滚上椰蓉球做成小饼也行（如上图）
咬一口里面软软酥酥的，椰蓉杏仁果酱还有糕点的香味，酸甜中和，超好吃。
放入保鲜盒盖好密封，常温阴凉保存，可以保存一周。但当然是越早吃越酥软，时间越长越容易变微硬，但也好吃不同口感。
豆面汤煮手擀面
早上爸妈都会煮一锅豆面汤，我不爱单喝汤，想煮碗面条，干脆就用这个汤煮，出乎意料，太好吃了吧^O^
用料：
克面粉
克黄豆粉
克玉米面粉
做法：
豆面汤就是黄豆面加水烧汤，我家经常这么喝
豆面汤先烧热，放入手擀面，我的是白面+玉米面一起擀的面条，是黄色的，比白面面条要香，所以豆面+玉米面+白面，三者合一，真的是越嚼越香，而且适当吃点粗粮有利于健康哦~
最后，补充一点，吃煮面条的时候，就着核桃吃，真香警告！
手工酸梅汤
纯手工熬制
用料：
乌梅
山楂
陈皮
甘草
洛神花
桑葚
薄荷叶
桂花
冰糖
做法：
准备材料 用量如图
将除桂花以外的材料用清水洗干净
将材料放入无纺布料包 放入水中熬制
大火烧开后小火熬制半小时左右 越久越好 放入冰糖熬制 冰糖量根据个人口味
出锅时撒上干桂花
放入冰箱冷藏 冰镇酸梅汤
奶黄馅(冰皮月饼）
中秋前研究起冰皮，那就研究什么馅了，多试试几个感觉还不错，此配方可做12只左右月饼馅
用料：
2只(约100g）鸡蛋
35g糖
15g炼乳
25g中筋面粉
25g澄粉
30g奶粉
30g黄油
100g牛奶
做法：
鸡蛋＋糖＋炼乳搅拌均匀，砂糖完全融化
加入牛奶，搅拌均匀
筛入混合面类，搅拌均匀到无颗粒
加入黄油
隔水加热，此时要努力一直搅拌，否则容易结块
炒到抱团即可
完美奶黄球完成
川味豆腐乳。
用料：
10块老豆腐
250克盐
一斤白酒
250克辣椒粉
半斤花椒
做法：
老豆腐买回来空干水分。
控干水分后切成小块儿。放在蒸笼里发酵。
把白酒倒入碗中。再把发酵好的豆腐在白酒中洗个澡。然后裹上辣椒粉。花椒盐放入瓶中。十天后即可开吃
1岁宝宝辅食～胡萝卜牛肉粥
一岁宝宝辅食
用料：
少许大米
少许牛肉搅馅
少许胡萝卜碎
做法：
食材准备：大米、牛肉搅馅、胡萝卜碎
先把大米加水熬粥。

开锅后加入胡萝卜碎。

牛肉搅馅里加一点点儿童酱油，搅拌均匀。


待大米熬成大米粥后，加入搅拌好的牛肉馅。

下锅后搅馅自然成小碎牛肉粒。
不停用勺子搅拌，避免粘锅。
待牛肉碎变浅无红色即可关火，出锅。