xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱海鲜煮栗瓜
栗瓜太软糯香甜，恰巧煮了一顿咖喱鸡伴马玲薯，要不用这栗瓜煮咖喱试试，哇塞！出奇的好吃。
建议看完小贴士再制作！
用料：
约400克栗瓜（南瓜）
半个洋葱
150克虾仁
5只甜虾或螃蟹（可选）
6--8粒牛肉丸（可选）
2粒红葱头
1汤匙油咖喱
1茶匙黄咖喱粉
200mL椰浆
150mL淡奶或鲜牛奶
1茶匙砂糖
适量盐
做法：
备好所需材料，虾可以选择带壳的海虾（因雪柜储存有冰鲜虾仁和刺身用的甜虾所以因材而用了）；栗瓜的皮煮熟后变得软绵所以连皮煮吃；
油咖喱（图下左）是加过工的,直接烹煮味道美味又方便，黄咖喱粉（图下右）合适配煮海鲜、肉类和蔬菜，加了椰浆的咖喱味道特别配和赞。
热镬落油炒香红葱头加入黄咖喱粉煸香；
接着放入油咖喱炒至咖喱味呛鼻；
落入虾（海鲜）煸炒半熟装碟待用；
再起油镬落入洋葱炒香；
加入栗瓜炒拌均匀，继续煸炒一二分钟后加入清水与材料平齐，盖上镬盖炆煮栗瓜半熟（约3分钟）；
然后把椰浆倒入拌均匀；
把海鲜虾和牛肉丸再落入镬内拌炒均匀，如果汤汁量显少可增加点清水盖上镬盖煮到栗瓜全熟；
然后加入淡奶或鲜奶目的使咖喱汁要顺滑香浓；
喜欢咖喱汁量多点的就留多点汤汁，也可以大火收干汤汁，最后加盐调味关火。
电饭锅焖鸡『整鸡料理』五香鸡
复工后，
它常常在我的饭盒中出现！

要问为什么？

因为，
省事儿且好吃呀！
用料：
原料
700g鸡（整鸡或鸡腿）
配料
1个洋葱
适量姜
3瓣蒜
调料
适量盐
2勺蚝油
1抖五香粉
3勺生抽
1点点糖（可不放）
做法：
鸡洗净，用厨房纸吸干水分~撒上一层盐，按摩，肚子里也要撒，也要按摩哦，静置10分钟，别打扰它~
半个洋葱切丝切块咋切都行，蒜拍一下，姜切片儿~
配料表中的调料（除了盐）全都加在鸡里~也可以根据自己的口味添加哦~！
放入洋葱和蒜和姜，开始盘它，按摩它，有耐心，里里外外的按摩哦~
按摩结束，我把鸡爪和一部分姜和洋葱塞到了鸡肚子里~啧啧啧，真是凶残~！把鸡连同汤汁放入保鲜袋，放入冷藏2个小时以上，我通常过夜~！
电饭锅底铺上姜片，和另一半洋葱~
把鸡连同汤汁放入锅中，不用加水加油加其他，盖上盖子，煮饭模式，我家的煮饭模式大概40分钟~
中间可以将鸡翻一次面！
出锅上桌~果果害怕鸡头，所以鸡头早就扔掉了~！
一整只，开撕~~~
看到这里太辛苦，给你加鸡腿呀~~~
嫩出汁的鸡腿哦~
电饭锅底的汤汁不要扔，是原汁美味的蘸料~我通常会倒在小碗里，夹出姜片，然后蘸肉吃，啊哈哈哈哈
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
雪里红肉末
用料：
克雪里蕻
克肉末
勺生抽
克盐
克鸡精
做法：
肉末用酱油耗油和少许盐腌制10分钟，雪里红焯水、切成一厘米小段，挤干水分。热油放入肉末翻炒变色、用锅铲把肉末弄在一边，放蒜末和辣椒炒出香味，放入雪里红翻炒、加耗油盐和少许鸡精提鲜。翻炒均匀即可出锅……
红枣核桃糕
过年我妈给我了一包大枣，吃不完怕坏了，想着做成枣泥糕小孩也喜欢吃，于是就动手做了
用料：
300克红枣
240克核桃
230克麦芽糖
35克木薯淀粉
40克黄油
75克水
做法：
所有材料准备好，红枣去核剪碎备用，木薯淀粉加水生成木薯水淀粉备用
红枣上高压锅蒸10分钟，我的是料理机，怕打不细腻所以蒸了，有破壁机的厨友可以直接机器打碎！
这期间烤核桃仁，上下火150度烤10分钟，烤好稍稍去皮，搓不掉的就随他吧，反正我是无所谓，哈哈，弄好烤箱保温！
接下来把红枣倒进料理机，加1～2倍的水，怕一下子加多了可以分次加，看到打不动了加水，我前前后后加了差不多1.5倍水吧，没办法，料理机不给力啊，如果是破壁机的话水可以更少。
打好倒进不粘锅，一定要用不粘锅，把麦芽糖也倒进去，麦芽糖可以提前热水坐浴方便倒出来，开中火加热
沸腾的时候加入木薯水淀粉，倒之前要把水淀粉搅匀了再倒哦，搅拌混合均匀
再次沸腾后加入黄油，混合均匀，慢慢稠起来了，这过程有点长哦，坚持吧，我炒了大概一个小时，哈哈
炒到这状态就行了，差不多到这个状态的时候就要开小火慢慢炒，以免糊了有苦味，没炒到位不成型，炒过了不好吃。
关火，加入核桃仁，拌均匀
带上一次性手套，把糖放在不粘盘里整形，冷却切块
切好包上糯米纸，软软糯糯的，吃完一块又一块，送人要包装好，我是自己吃，直接保鲜袋装着，发现放冰箱冷藏后的口感更好，成品大概是750克
自制健康Q弹牛肉丸 辅食
用料：
500克牛肉
5克淀粉
5克盐
5克泡打粉
5克糖
1勺鱼露
2勺生抽
150克冰水
2勺油
半勺黑胡椒
做法：
牛肉切块，分次放入破壁机打成泥
把油以外的材料和牛肉泥一起放入厨师机，搅拌均匀，冰水可以适当增加，也可以加点冰块，最后一步搅拌油，注意把牛肉泥里面的纤维尽量选出来
用勺子或者虎口做成差不多大的丸子球
水烧到略微冒泡就关到最小火，慢慢做丸子，浮起来一批捞一批到冰水里
捞出来放冰水里面，放冰水里面，放冰水里面，重要的事说三次，凉透了装袋放冰箱里密封冷冻，需要的时候拿出来吃
牛丸虾皮紫菜汤😋
秋茄
秋茄是佛山盐步出产。
用料：
豉油
山泉水
秋茄
一颗大的冰糖
油
做法：
把秋茄的头和尾去掉，用清水泡一泡，大概10分钟
山泉水加冰糖煮滚，加一勺子油，再放秋茄煮6至8分钟。
捞起落点豉油和包尾油。吃的时候用筷子把秋茄压扁，才入味的。
虎皮青椒鸡蛋
用料：
4个青椒
2个鸡蛋
1瓣大蒜
少许油
50ml薄盐生抽
做法：
先煎鸡蛋两个，然后拿出鸡蛋，放入青椒，煎软后，放入刚才煎好的鸡蛋，放入蒜，倒入生抽，加少量开水，盖盖子！
青椒肉丝
简单不过的家常菜。厨房新手必学❤
用料：
2个青椒
200克肉
1瓣大蒜
1小匙盐
1小匙鸡精
做法：
肉切丝用少许油和少许盐腌10分钟。
青椒切丝，大蒜拍碎。
热锅下肉丝翻炒至变白捞出备用。
再下油，下大蒜爆香，闻到香味后下青椒丝，翻炒1分钟左右下肉丝。再翻炒1分钟用盐和鸡精调味即可。
咸蛋黄南瓜冰淇淋
咸蛋黄和南瓜真cp，除了能炒菜，做成冰淇淋也是好吃哒！我这一版颜色这么绿，是因为用了贝贝南瓜，连皮！用普通南瓜不会这个颜色。
*我用的冰淇淋机是美膳雅，其他牌子时间和份量自己根据情况调整。
用料：
150g贝贝南瓜
2-3个咸蛋黄
80ml牛奶
2个蛋黄
70g白砂糖
150ml淡奶油
做法：
南瓜蒸熟。普通南瓜去皮，贝贝南瓜可以连皮。
蛋黄+糖搅拌均匀。
牛奶加热到四周冒泡后，倒入蛋黄液中搅拌均匀，倒的时候要缓缓的，一手倒一手不停的搅拌，不要冲成蛋花汤。
蛋黄液倒入锅中，小火加热不停搅拌，至浓稠。
南瓜和咸蛋黄加入4中打成泥，我用的手持搅拌器。
过滤后加入淡奶油搅拌均匀。
冰淇淋桶确认提前冷冻结实了。
安装好组件，机器打开才倒入冰淇淋液，搅拌10分钟左右成型就可以吃了，剩下的部分装盒冷冻保存。
搅搅搅
成型。
樱桃萝卜一夜渍
用料：
8个樱桃萝卜
适量糖
适量盐
适量米醋
少许生抽
做法：
1、萝卜洗净切片、放两根筷子上不要切断
2、切好的萝卜撒盐腌制20分钟
3、萝卜腌好凉白开冲洗一下，加糖、白醋、生抽腌制一晚
4、酸酸甜甜真好吃
酥烂香嫩的烤羊排
用料：
8块羊排
适量（含辣椒，孜然香料等）烧烤粉
2勺老抽
4勺生抽
2勺料酒
切片，适量姜
6-8瓣大蒜
切段，适量葱
1勺蚝油
1个土豆
1个青椒
半根胡萝卜
1个洋葱
适量，可不加盐
做法：
把上述调料放入洗净滤水的羊排中，用手按摩5分钟后放置2-3小时
土豆切片，洋葱、青椒和胡萝卜切粗丝，起油锅土豆片和胡萝卜丝先入锅翻炒，加入洋葱和青椒略翻炒后倒入放在烤盘内。
将羊排放入烤盘，所有调料汁和姜葱蒜一起倒入后用铝箔密封。
将烤盘放入烤箱中部，开上下火200度，45分钟
打开上面封口的铝箔，放入烤箱，上火180℃，15分钟，翻面同样时间温度。
肉质酥烂香嫩，垫底的蔬菜也好吃
火龙果、葡萄、杨桃、柠檬酵素
火龙果、葡萄酵素！炎热的夏天给身体排排毒，做酵素的热情依旧高涨。          
火龙果：
火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，还降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
葡萄：
具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸。
　　杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。
人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关，每种酵素各司其职，共同维持人体各种职能的正常运作，修补组织及加强解毒功能等等，均需酵素来催动。让这个夏天排除体内毒素，健康相伴！
用料：
2只红心火龙果
500g无籽葡萄
1只杨桃
2只柠檬
800g冰糖粉
6升水
做法：
火龙果切片
葡萄对半切开
杨桃切片
柠檬切片，铺一层水果放一层冰糖粉，最后加入水
酸汤挂面
暖暖的一人食
用料：
适量挂面
2勺醋
2勺生抽
加起来2勺葱花
做法：
煮一人份的挂面（水开了放面，不定时搅一搅，不然容易沸。面的量可以用手指衡量自行百度）
调汁（按量加入生抽醋和葱花，可以加味精）
盛出面条，淋上汁，最好再加一两汤勺的面汤，味道更好。
开动吧！我最后把汤倒进碗里，味道也超级赞~
东北排骨炖豆角
排骨炖豆角也算东北秋天常吃的一道菜，用柴火铁锅炖出来的尤其香
用料：
适量排骨
适量豆角
一小块桂皮
几粒八角
老抽
生抽
鸡精
盐
酒
做法：
刚开始就是排骨买回来处理下，先焯一下去血水，再加水煮一会，肉汤尽量留着之后炖，因为吸进肉汤的豆角和茄子都是美味。然后把豆角去筋，就是掐头去尾，把背部的那一条筋线去掉，但是南方的同学们就有福了，因为南方的四五月豆角太嫩，根本没有老筋。
豆角用秋豆角就行，北方的同学就是叫正常的豆角，不要那种猪耳朵，圆咕噜滚儿炖也好吃，喜欢哪种都行。南方的同学叫蛇豆或者四季豆即圆咕噜滚儿，或者扁豆角即上面的正常豆角也行。我用的是扁豆角。
肉炖完了肉汤不要扔，如果想吃脆点的排骨就再用油两面煎下。
锅里加油（如果肉汤油多就少放油，肉汤油少就稍微多放点）小火姜蒜爆锅，然后放入豆角炒断生，就是把豆角炒熟，但不要变老，发现豆角皮炒的翠绿就行了。
然后加入肉一起翻炒，如果喜欢吃酱味的就把锅空出来一块炒点酱
然后倒入肉汤或热水，在汤中加入老抽，生抽，鸡精，八角桂皮倒入，注意不要太多的八角桂皮。少量白酒提香。
然后加盖大火烧开，小火再焖炖，然后再大火一段时间，再转小火，我比较喜欢吃炖没魂儿的豆角，即软中带韧又富有肉香。所以都炖很久。
出锅前尝菜加盐收汤。留言我就告诉为什么这些菜卖相不好
黄油曲奇，失败了，继续做
黄油怎么打发都是油水分离，不想浪费太多就硬着头皮做了，结果做出来味道还不错
用料：
130克无盐黄油
20克细砂糖
40克糖粉
一个鸡蛋
200克低筋面粉
做法：
准备材料
黄油软化加糖和糖粉打发
分次加入蛋液继续打发
出现问题了，黄油变成了颗粒状，所谓的油水分离，重新切黄油，准备糖和鸡蛋，结果还是一样分离。
不想再浪费黄油，就硬着头皮继续做，筛入面粉
用搅拌刀上下翻匀
因为没有打发黄油，搅拌后偏硬，裱花袋挤不出，索性手工做了，揉成团
揪成小揪子
挫圆压扁摆入烤盘，170度上下火15分钟，边缘微焦就可以了，晾凉后味道还行1，脆脆的
秘制红烧凤爪
朋友请我们吃饭，一桌菜中有一盘鸡爪，朋友儿子甚爱鸡爪，饭都不吃。

其实那盘鸡爪焖久了没嚼劲，我很想自己试试，做一盘自己喜欢的口味！

所以动手做菜又上传了我的红烧凤爪，喜欢的朋友也可试试，味道蛮好感觉不错！
用料：
10-12只鸡爪
六个干辣椒
15粒花椒
二片香叶
两个八角
三块桂皮
适量老抽
六片姜
适量鸡精
适量盐
一根葱
五瓣蒜
一勺生抽
一勺料酒
小半勺白糖
一勺十三香
适量白胡椒粉
适量葱花
做法：
材料准备：凤爪洗净用刀切掉凤爪指甲！
锅内放水烧开倒入料酒，再倒凤爪焯水三分钟，漏瓢捞起过冷水冲洗干净沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡爪中的血水减少腥味。

这样一热一冷做法除了去除凤爪中血水去腥。还让在凤爪肉质紧、有嚼劲在吃时起到Q弹作用。
佐料准备：姜切片，干辣椒、香叶、八角、桂皮洗净，大蒜子剥皮不切、葱切小段备用。

每道菜香不香都有小窍门，主要看你放哪些佐料。
起锅烧红放油烧至六成热，倒入佐料将佐料炸香。

每一道菜的佐料一定要先在油果炸，才能将佐料香味煸出来，香味四溢可以香飘十里(象八角的香不溶于水，水直接水煮香味就在空气中，用油炸就溶在油中，大蒜子与花椒也是炸才香)

象煲仔饭为何好吃？因为香嘛，菜仔油为何香因为压榨出自然香呗！不是城里超市植物油所能比的！
佐料不用起锅，直接倒入凤爪，再加入料酒、老抽、生抽上底色。与佐料一起翻炒，翻炒鸡爪上底色时要开小火，大火容易炒老鸡爪会苦的。

凤爪可用老抽上色也可用白糖熬溶上底色，各凭所好。
待凤爪炒得上色后，再倒入十三香入味、白糖提鲜搅拌均匀。


锅内加水没过凤爪，大火烧开再改小火焖煮大慨25分钟

喜欢吃烂点的也可用高压锅压，电饭锅焖，但是高圧锅吸水些，电饭锅水要放少些，我喜欢吃有嚼劲的就在锅内焖煮就可以了。

待汤收汁成粘稠状，均匀粘在凤爪表面上时，再加入鸡精、胡椒粉。

也可以加入芝麻或耗油哦，吃的方法很多，凭自己所好去做。

再撒上葱花即可出锅上桌！

这样做色泽红亮、不腥不腻，Q弹有嚼劲，越啃越有味儿！
生抽、料酒、十三香、白糖勺量
韩式栗蓉蛋黄月饼(无转化糖浆)
一直想做月饼，却在韩国没买到转化糖浆，就自己研究出来一个没有转化糖浆的月饼方子



本人长期在韩国生活，汉语不是很好，有些表达的不是很明确，不过要是不明白的可以随时问我，我可以耐心解答的🤗🤗
用料：
150克低筋面粉
20克杏仁粉
一个鸡蛋
35克白砂糖
30克炼乳
25克黄油
一个月饼27克左右我做了15个栗蓉
15个咸鸭蛋黄
刷蛋液用鸡蛋黄
做法：
完全软化的黄油，白砂糖，炼乳，鸡蛋，搅拌均匀。
低筋面粉和杏仁粉过筛一起搅拌，直到看不到粉为止，
做好的月饼皮包好放冰箱里静止一个小时
这时候可以炒点坚果碎，我没有放月饼里面，此步骤可以省略
栗蓉一个27克左右分好最好不要超过30克
冰箱里拿出来的月饼皮一个20克做好
拿一个咸鸭蛋黄放进栗蓉包好
然后用月饼皮把刚才的栗蓉馅包好
拿起50克月饼磨具成型，最好磨具里面和磨具上撒点粉，防粘
180度预热10分钟，放进去烤5分钟，拿出来刷蛋液，再烤15分钟左右。
翡翠虾仁炒鸡头米
姑娘喜欢吃苏州的鸡头米，于是就炒了这道菜，姑娘说比苏州的还好吃，这就是下厨房的动力！
用料：
鸡头米                   1包
150克虾仁
150克玉米青豆
小半根胡萝卜
半勺料酒
若干盐
若干糖   
若干鸡精
做法：
鸡头米解冻，备用
虾仁放水里炒一下捞起备用
锅中放入少许油，放入洋葱炒香，放入青豆玉米，翻炒，放入盐和糖，继续翻炒，再放入胡萝卜丁。
快熟的时候放入鸡头米，翻炒，大约三分钟，再放入虾仁，放入少许鸡精，放入葱花
一盘可口的翡翠虾仁炒鸡头米做好啦！
杂粮核桃山药蛋黄饼干
外面买的饼干，添加剂多，且宝宝是个敏宝宝，可选性很小！加上平时摄入的营养自我感觉不太均衡，不太硬核！算是日常补充剂吧！下面提到的混合粉，是在一个磨坊自己选的料加工的粉！下面有成分的照片！
用料：
1个生蛋黄
35克玉米油
16-20克砂糖
20克混合粉
25克玉米淀粉
20克低筋面粉
做法：
这是我选的混合粉成分，平时烙饼、蒸馒头也会放一些的！
这款饼干操作非常简单快捷！此时此刻可以烤箱预热了，上下火170度！然后蛋黄，糖，油，混合，打散
加入混合粉！
加入玉米淀粉、低筋粉，手抓匀！
13g左右一个小球
造型后，放入烤箱中部位置！15-18分钟，自己烤箱自己估摸吧！我的烤箱是17分钟
硬度适中！之前尝试了几次，这次是最棒的！
香蕉燕麦能量饼干
家里有根香蕉，想做点什么，晚上不能做松饼，吃了胖死，不能做马芬，也得胖死，哇，找个不胖的吧，人总是要进步的，刷一下自己的菜单，提升一下。
用料：
75g香蕉
50克燕麦片
2袋每日坚果
10克（可以不放）奶粉
做法：
香蕉用叉子处理成香蕉泥，很简单，想怎么弄就怎么弄，你开心就好。
少了一张照片，放入燕麦和每日坚果。
加入我中的奖品。奶粉，啦啦啦啦~~
搅拌均匀。
烤箱预热180度。
带手套，把搅拌好的材料放到烤盘上。
按压成饼，静止10分钟，让燕麦吸收水分。
开热风烘烤18－20分钟，看烤箱情况，10分钟左右，翻面，要看饼干烤制的情况，如果还未固定成型，就再烤一会再翻面。
烤完的情况。
花生冰沙
小资美味，诱惑不可阻挡！
用料：
两勺花生酱
少量炼奶
一杯冰块
一勺白砂糖
少半杯鲜牛奶
做法：
所有材料放入料理机，做成冰沙就行了，超简单！超美味！
香蕉冰條
很簡單
用料：
2根香蕉
4隻叉子
4份保鮮膜
做法：
香蕉去皮切成兩段
插入叉子
包上保鮮膜
放入冰箱
4小時之後即可飲食
香辣蟹
用料：
500g1.螃蟹 
150g2.芹菜
3.干辣椒，葱姜蒜
4.郫县豆瓣酱，老干妈，
糖，鸡精，耗油，酱油
做法：
把螃蟹处理好，去掉腮
干辣椒切段，姜蒜切片，葱，芹菜切段备用
锅里放油，油热后下豆瓣酱和老干妈，接着下辣椒，姜，蒜，葱白
下螃蟹炒，然后放耗油，酱油，鸡精，糖和水调好的汁
熟了加芹菜，葱，翻吵片刻，即可起锅
好啦，完成啦！
绝顶省力版可乐鸡翅
大学在国外念书，可乐和鸡翅很便宜，而且煮的时候定好时间，可以看书不用管，这样省了不少时间
用料：
20个鸡翅
3大块姜
1大桶可乐
1大勺酱油
做法：
鸡翅洗干净加三块姜放一桶可乐，不放水，加一大勺酱油就好
煮到汤快到底时，大火收汁
专门拍一张收汁的照片，这会要盯着锅，可乐糖份高，不留神就会糊，汁收的快干时冒糖泡泡关火
出锅开吃
红烧鸡块
荤素搭配，感觉好像新疆大盘鸡的样子(⊙o⊙)
用料：
土豆
胡萝卜
鸡腿🍗
洋葱
八角，花椒，干辣椒
做法：
鸡腿肉切小块，水开会放入，待出血沫后煮两分钟左右捞出
土豆，胡萝卜切成滚刀块备用
锅内倒油，放入白糖，小火炒制糖色
放入鸡块翻炒
待鸡块全部裹上糖色后翻炒一会捞出
锅内倒油，放入八角，生姜，葱，干辣椒，花椒翻炒出香味，倒入鸡肉和土豆胡萝卜翻炒，加入盐，生抽等翻炒几分钟后，倒入水大火烧开小火焖
待汤汁收干捞出即可。
煎饺（电饼档）
用电饼档做的！很方便又好味～
用料：
若干水饺，
若干油
做法：
放入饺子，倒适量油。
待饺子底部微焦，倒入适量清水，不需要盖住饺子。
盛入碟子中，用食色app拍下，加点醋，开吃！
史上最有韧性最像鸡蛋仔口感的 纸杯蛋糕
连续做了几次戚风纸杯蛋糕后被小妞嫌弃，说想换个口味。为娘我心里虽然觉得委屈，这么拿手的戚风纸杯不吃偏要吃别的，但想来想去，毕竟小妞是亲生的，这点要求还是要满足的。于是我花了一个中午翻遍了下厨房中的各大蛋糕菜谱，终于决定做一款惊艳的老蛋糕。

基于对自己的信心（也不知道哪来的这信心），自创了一套方子和操作方法。然后………体验到了传说中的“迅速消泡”……那心情，只能用“拔凉拔凉的”来形容😂。

本着不浪费材料的选择，我硬着头皮烤了下去，大不了就告诉小妞为娘我给她烤了几个小煎饼嘛！

但结果特别惊人：消泡的蛋糕竟然也能发起来，小妞吃了还说特别香、特别像鸡蛋仔，以后都要吃这种！🤣我都惊呆了！

好吧，下面就把方子发给大家，希望大家也能体会到这种绝处逢生，柳暗花明的感觉。😅
用料：
4个鸡蛋
60克白砂糖
100克低筋面粉
10～15克葵花籽油
20分钟上下火180℃
5分钟换200℃上色
做法：
把所有料称好。
鸡蛋打入无油无水的盆里，倒入白砂糖，用电动打蛋器打发至发白有纹路。

搞不懂状态的朋友就用中速或高速打发15分钟就好，毕竟我也忘记拍照了😂。

到这一步都是正常的。

然后，最销魂的消泡就要来了…… 加入过筛的面粉，然后，低速打均匀，再加上葵花籽油，继续打匀。这时，你就可以感受到那种消泡的绝望，哈哈哈～


把蛋糕糊倒入纸杯，8分满。我只倒了7杯，（同样的料戚风可以做12杯，消泡的差距就是这么大），哈哈哈～
上下火180℃，20分钟，然后换200℃，5分钟上色。

这是在烤炉里发起来的状态。

每家烤炉脾气不同，自己拿捏火候哦～


出炉，开吃！😉
后来有点小回缩，不要紧，加几个m豆，骗骗小妞还是可以哒～😉
珍珠的做法（珍珠奶茶）（12个左右）
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。
用料：
30克木薯淀粉
20克红糖
10毫升水
若干面粉
做法：
称好物品用量
锅中小火加热10秒左右
​趁热将红糖和水加入到木薯淀粉中。
揉成面团
切块备用
锅中加水煮沸
珍珠面团用面粉定型，下锅
待珍珠浮起后捞出即可
捞出冷藏备用
6个石榴=1瓶果汁
在网上团购买的蒙自石榴，6个，个头不大，皮色也不都是红色，有的外表是白色的，但好在皮薄。

用了新学的薄石榴方法：
1.用水果刀削去顶盖部分
2.纵向的沿着石榴经线的部分划几刀
3.从中心往四周掰开，如果中间的芯很硬，也拿刀划一下
4.接下来就把果粒剥离下来

这样很快处理好6个石榴，用原汁机，开榨！
用料：
6只云南蒙自石榴
1台原汁机
做法：
石榴大概也就拳头大，我手小…
用以上方法处理完所有的石榴
瓶子是500ml的，好满足
摆个造型
元气满满出门啦
桑葚酱
桑葚酱可以说是每年必熬，直接吃桑葚对也来说一点吸引力也没有，但熬成酱之后……可就不一样咯！这一抹紫色总能让我…食欲大增😝
其实处理桑葚其实也不麻烦……主要看你一次熬几斤😊
用料：
2斤桑葚
400克（可减）细砂糖
一丢丢柠檬汁
做法：
清洗桑葚，多洗几次，我大概洗了6遍，还要用小苏打泡哦～反正，洗干净
去掉蒂（根），很简单，一手拿住蒂，一手拿住果肉，轻轻往下一拉就分离啦，如果拉不动就稍微捏几下～
加入细砂糖，封上保鲜膜，冷藏半天左右，桑葚水份挺多的，而且出得很快
全程小火熬，不停搅拌直到想要的浓稠度，熬好后稍微降温，加入一点点柠檬汁，搅拌均匀，装罐
桑葚酱用来抹吐司、拌酸奶都超级棒！而且紫色特别好看有木有～神秘系啊😘
灵芝蜂蜜水
用料：
1勺灵芝粉
按喜好添加蜂蜜
300ml温水
做法：
在市场上买块状灵芝用料理机打粉或直接买灵芝粉
在杯中舀一勺灵芝粉和少许蜂蜜，加入温水，灵芝蜂蜜水就大功告成啦！蜂蜜的甜正好中和掉灵芝粉的苦味，剩下淡淡的甜味十分适合夏日！灵芝可以淡斑养颜，提高抵抗力，各位美女们赶快试试吧！
奥利奥圣诞树棒棒糖
用料：
1片奥利奥
1小碗糖霜
1根纸棒
少许装饰糖
1段丝带或红绳
做法：
用蛋白粉10g加一勺温水溶化，搅打出泡泡，再加100g糖粉搅匀，一点一点加水调成糖霜。（这个份量可以做很多糖霜的东西）
取一半糖霜调成绿色，另一半装在小碗里
用奥利奥在白色糖霜里蘸一下，用纸棒穿过夹心，然后平放在盘子上
绿色糖霜装进裱花袋，剪一个小口，在饼干的上半部分画之字形，撒上装饰糖，等待糖霜干透即可
家常炖梭鱼
用料：
1条梭鱼
一茶勺盐
两铲勺酱油
两铲勺料酒
若干葱姜蒜
适量花生油
一茶勺白糖
两铲勺醋
做法：
梭鱼去鳞鳃内脏及腹内黑膜，清洗干净，用厨房用纸洗干水分，大的话切段，小的不用切段，在左右两面侧划几刀，用盐涂到鱼表面腌几分钟
葱切大段后中间再来一刀，姜切大片，蒜去皮切大块。烧一壶开水
铁锅烧热放油（最好热锅凉油）把鱼放入，煎至表面微黄。翻面用长筷子和铲子轻轻翻注意别翻烂
放入葱姜蒜炒出香味，放入生抽、料酒、醋，放一点白糖，放之前烧好的水半淹没住鱼身，放盐，小鱼中火焖15分钟，大鱼焖20多分钟到半个小时，后期用铲子浇几次汁，再开大火把锅内的汁收浓即可
低脂低卡-网红便当盒子蛋糕（无油无糖全麦版）
蛋糕底是无油无糖全麦戚风。 

尽可能把吃的东西吃到最健康，

热量降到最低。

虽然我一口都没吃🤪

四种口味：

火龙果
榴莲杏仁片
可可脆片
抹茶巧克力脆豆
用料：
4个鸡蛋（65g左右每个）
蛋黄糊：
4个蛋黄
85克牛奶
15g甜菊糖
85克全麦面粉
蛋白糊：
4个蛋白
30g甜菊糖
几滴柠檬汁
几滴香草精
奶油：
350克奶油
25g甜菊糖
做法：
四个四寸戚风模具（正常非加高版）
戚风蛋糕详细操作步骤在我另一个菜谱里：https://www.xiachufang.com/recipe/103957123/?group=share_title_a
翻拌好的蛋糕糊平均放到四个模具里。
烤箱 中下层 120-150之间 30分钟
出炉，
摔一下，拍热气。赶紧倒扣。
完全凉后，脱模。
便当盒子上画好图案，每个小戚风胚都片成两片。
奶油350g 甜菊糖25g 打到8分发。在第一层蛋糕胚挤上奶油
可以放一些夹层，水果，脆片都可以。
放上另一片蛋糕胚，挤上奶油。放上装饰。就可以啦。
糖醋里脊汁（不用番茄酱！）
看了好多方子都是用番茄酱，小时候吃的都是糖醋汁的，找一下小时候的味道吧

量勺1勺5g左右，1大勺15g左右

里脊用的是吃剩下的小酥肉，复炸一遍，这边就不写了
用料：
10勺糖
8勺醋（双鱼米醋）
2勺酱油（李锦记味极鲜）
1勺料酒
6勺清水
5g生粉
3片姜
1碗炸好的里脊肉
做法：
除了肉之外的所有料混合放入碗中，姜切丝（爱吃的切细点），泡一会，不爱吃的可以夹出来不要
锅里放一点点油，开小火，倒入调好的料汁
铲子不停的搅拌，炒至透明就可以关火了，用余温再拌一会
倒入炸好的里脊肉（肉要炸的比平时吃的硬一点），翻拌均匀，上桌
狗狗鲜食——鸡腿胡萝卜
（本人的食谱大多为宠物食谱，不喜勿入。未经许可，不得转载）


 内容是：
鸡腿肉：健脾，钾硫酸氨基酸的含量丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。如果主人希望更高蛋白低脂肪也可以换成鸡胸肉。
胡萝卜：排除毒素，对于毛发，眼睛等都有好处
秋葵：对关节和前列腺有保护作用。
土豆：帮助排便，增加饱足感，健脾。
蟹味菇：其实其他菇类都可以，少量，30G以内，很多人觉得狗狗不能吃菌菇类，其实只要不过量，适当摄入菌菇是可以增加免疫力的
彩椒：维生素，抗癌 
山药：健脾，也可保护关节。
燕麦米：可以换成其他自家有的杂粮米，粗粮也是健脾的，煮前浸泡，尽量做软一点

一切狗狗原先没有食用过的食物，都必须慢慢来，先少加一点，观察第2天的便便，没有问题以后可以放心吃
用料：
150G鸡腿肉或鸡胸肉
50G胡萝卜
2个秋葵
小的一个土豆
20G蟹味菇
20G彩椒
30G山药
做法：
鸡腿去骨切丁（如果用鸡胸肉的话切丁或适口大小）
土豆，胡萝卜，彩椒，蟹味菇，秋葵洗干净切丁或适口大小
山药磨成泥（注意碰山药会手痒的亲们，记得戴手套哦！！）
热锅，把鸡肉炒到变色断生
鸡肉断生后陆续放入胡萝卜、秋葵、土豆、彩椒和蟹味菇，翻炒均匀后加入清水刚刚没过食材
略滚后，加入山药泥，因为山药比较粘，用筷子稍微划开。小火煮15-20分钟。略收汁了即可。
这是煮好的燕麦米加白米
盖上蔬菜和肉类，吃前拌匀。
拍照，等吃^_^
家常豆腐
用料：
1盒卤水老豆腐
半个青椒
半个红椒
几根葱
5、6瓣蒜
30ml生抽
5克糖
15克豆瓣酱
少许淀粉
做法：
老豆腐切成正方体，再对切成三角块，青红椒去蒂去籽，切成小块。葱，蒜切末备用。
锅烧热后倒入油，大火加热，放入豆腐块，调成中小火，煎成两面呈金黄色盛出。
锅烧热后，调成小火，放入葱蒜末煸香后，加入豆瓣酱，接着放入豆腐，倒入清水没过豆腐，转中火烧开后，淋入生抽和糖，继续炖5分钟。
加入青红椒块，改成大火淋入水淀粉炒匀，将汤汁收粘稠即可。
蔓越莓饼干
疫情期间 正是烤箱的最佳使用期 最爱做的一款饼干 饼干的微甜和蔓越莓的酸甜正好融合 老少皆宜哦～
用料：
30-40克糖粉
50克蔓越莓
1个鸡蛋
120克黄油
25克奶粉
195克低筋面粉
做法：
准备材料 称重  黄油块太大的话，建议切好块储存更方便。（不要像我这样做:-I）
现在开始制作！因为黄油要先软化的，可以隔水软化，不过我是直接放在室内软化的，所以趁这个时间可以先切碎蔓越莓，也不用特别碎，自己发挥就好啦～切好放在旁边备用。（喜欢吃蔓越莓的可以自己多加哦～）
把黄油和糖粉混合在一起充分搅拌均匀。（糖粉的用量可以自己酌情增减，我也用过家用白糖试过，家人也说好吃）
现在就用到了我们材料中的那一个鸡蛋，把鸡蛋打散变成图中的鸡蛋液。鸡蛋液分3次倒入黄油中，每一次都要搅拌均匀哦～
这一步要开始放入面粉和奶粉了，一定要过筛哦～
现在可以拿出硅胶勺，把面粉、奶粉和面团融合在一起，切记不要有干粉。如图

现在该放入蔓越莓了，就是让蔓越莓和面团成为一家人。
开始拿出模具，把做好的面团放入模具中，我都是先在模具底层铺好保鲜膜，等定好型以后就可以在上层盖好保鲜膜。（没有模具也不用担心，可以做成椭圆形，或者找卡片或纸盒去塑形）放入冰箱冷冻1-2小时
哈哈哈 我又回来啦！中间看了会电视，正好两个小时过去，拿掉保鲜膜，可以开始切片了。
切片的时候可以趁这个时间，先预热烤箱，我用的是九阳的烤箱，160度上下管预热差不多两三分钟。切片的时候厚度我也是凭感觉来的。烤盘上铺好吸油纸，饼干之间留出一定距离哦。
放入烤箱，160度上下管20分钟，不过我选的差不多17、18分钟，一直看着烤箱里饼干的变化，这个时间刚刚好。
时间到 取出 饼干很香 吃着很松软！
乖乖也说 真的很香！
成功！
南瓜省力去皮法（微波炉版）
又到吃南瓜的季节，前两天有朋友说切南瓜和去皮太折腾，有什么好办法。
今天分享一个我常用的，省力、快捷的南瓜去皮法，再也不用费劲地切切切了。

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用料：
1个南瓜
做法：
【工具】
需用一把小刀或尖叉子。
如果南瓜皮薄用叉子省力；
如果南瓜皮较厚硬，用刀子省力。
【准备工作】
到刀子或叉子在南瓜表面随意扎满眼。
然后，把南瓜顶部切掉。
【加热】
把南瓜放在盘子里，盘子里放一点水。
用微波炉高火，转5-10分钟，直到南瓜表面颜色变深、皮变褶皱，用手按压南瓜的感觉和用手摸自己胳膊手感差不多，软软的，就可以了。
【去皮】
放凉5分钟到不烫手后，用手把表皮撕开一角，再用勺子插入表皮和瓜肉之间，皮很轻松就剥下来了。

去皮后，把南瓜切开，去籽。
【适用南瓜品种】
图中的南瓜除了左边最后那个绿的（日本南瓜可以用这个方法，图里的不是日本南瓜，是小龙爸种的长的像而已），都可以用这个方法。

因为那个那个南瓜的皮实在太硬了，连皮做熟后，皮还硬的像椰子壳一样，所以生的时候用刀尖根本扎不透。每次只能摔在地上打开，刀都切不动。

对付这种南瓜，只能把顶部和底部像步骤3一样砍掉，热了以后把皮切掉。
卤蛋的世界也能开出一朵小花~茶叶蛋
这非常适合在家闲着的人玩一玩儿，要是单纯就想茶叶蛋那口儿，请忽略前面的折腾，直接泡茶叶蛋哈~
用料：
10几个鸡蛋
2颗八角
1块桂皮
4片香叶
几粒（也可省略）花椒
5颗冰糖
一包或者茶叶末也行茶叶（立顿茶包也行）
10-15勺酱油
酌情加入盐
每个鸡蛋绑一块纱布
或者其他形状丰富的叶片香菜叶
做法：
煮鸡蛋，冷水入锅煮13-15分钟，基本就全熟了，茶叶蛋一般不用流心蛋哈。
一片香菜叶子贴在鸡蛋表面
用纱布裹起来
放入调料加入水煮开即可
没过纱布绑好的鸡蛋，过个夜或者6小时以上
怎样？卤蛋的世界也能开出一朵小花！
南瓜浓汤
无论是早餐还是平时加餐，在寒冷的冬季里，这一碗热乎乎、细腻香滑的南瓜浓汤，总能抚慰饥饿的胃，而且味道很不错，我家小妞超爱喝~~
用料：
200克南瓜
250毫升牛奶
50毫升淡奶油
1片吐司面包
50克午餐肉
50克洋葱
20克黄油
1/2小勺盐
少许胡椒粉
做法：
准备原料
南瓜洗净，去皮后切块
入蒸锅蒸熟
洋葱去皮切碎，午餐肉切丁，吐司切去四边后再改刀成小块
锅里放黄油融化
放入洋葱丁炒香，加入盐和胡椒粉
加入南瓜和吐司翻炒均匀
倒入牛奶和淡奶油
倒入破壁机里
选择果蔬功能
细腻香滑的浓汤就做好了
最后撒上熟南瓜和午餐肉即可
山药排骨汤（电饭煲版，真的很简单）
夏天最容易感到湿热，尤其在即将到来的三伏天，暑湿之邪往往趁虚而入。

山药不仅口感好，而且还百搭，可以煮成粥，熬成汤，或炒木耳。

今天推荐山药排骨汤，山药能健脾养胃和除寒驱邪，配上香滑细嫩营养丰富的排骨，是夏季的一道食补良方。
用料：
500克排骨
1根山药
1根胡萝卜
3片姜
适量盐
做法：
材料：2根小排骨，1根山药，1根胡萝卜和3片姜。
山药和胡萝卜切成小段。锅中加冷水和姜片，加入排骨大火煮开，撇除表面的浮沫，捞出用冷水冲洗。
将所有食材倒入锅中，加入姜片，加冷水至少没过食材，再加两碗水。（根据平时喝汤的量加水）
电饭煲按煲汤键，约煮1个小时。加少许油和适量盐调味即可饮用。
健脾补胃，去湿，口味清香，营养丰富。
香滑细嫩的排骨
简单易做，夏季常喝哦。
月子餐
记录孕期月嫂搭配的月子餐
月子餐记录时间是2016年
现在还有很多其他更优秀的月子餐
不同意见的亲们可以关闭去看其他的哈
（文中的月子水、胡麻油都是我月子期间的个人观点，还是推崇大家营养全面的哈）
用料：
一月嫂
所有菜都用胡麻油炒噢胡麻油
期间所有的饮用水都更换成米酒水米酒水
做法：
山药西红柿胡萝卜，清炒油麦菜，小米江米胡萝卜瘦肉粥
奶香味南瓜酥(手抓饼版)
用料：
400克南瓜
4个手抓饼
20克奶粉
20克白糖
做法：
把南瓜切片放入高压锅里压熟。
取出南瓜用勺子碾烂。
放入奶粉和白糖，搅拌均匀。
把南瓜馅放入不粘锅中煮致水分稍干。如有黄油的可以加点黄油一起炒更好吃哦。
取一个手抓饼胚，在中间放入两大勺南瓜馅。
先把下部分往上折叠。
再把左右两边往中间叠。
最后叠上部分。
翻过来，摆放到烤盘中。
刷上蛋液 撒上芝麻。
烤箱调至180°预热3分钟，烤半个小时。具体烤制时间依自家的烤箱脾气而定哦。
嗯！外酥里嫩，还有一股奶香味😋
咸骨粥
用料：
1.5杯米
4片姜
10克盐
 3棵葱
500克咸烧骨
做法：
水开放入米和烧骨，同煮45分钟左右加入葱花盐
好味
火腿披萨
我是一个吃货，所以我立志要把所有的爱吃的都亲自做一遍，有兴趣交流的朋友可以关注我微博：
-Sunshine-CYY-。
我做的是两个6寸披萨的用量。
用料：
适量马苏里拉芝士
1根火腿
5克酵母
150克面粉
10克番茄酱
半个青椒
半个洋葱
适量油
适量盐
做法：
先和面（转载的网上图片供大家参考）我发面大概用了一个小时（阴天不太热）
发酵过程
发酵过程
发酵完后，手指戳洞不回弹即可，反转面团看到蜂窝状就是成功啦。

先抹匀披萨酱，铺一层芝士，把料都铺上，再上一层芝士就OK啦。
我的是小烤箱，220度--10分钟就好了。
大家根据自己的烤箱品牌来调整时间。
水洗红豆沙（蛋黄酥，月饼）
又到一年月饼节，忙忙碌碌的很是充实

今天做了低糖水洗红豆沙，做了一炉豆沙蛋黄月饼，甚是美味，秒杀市售成品喔
用料：
260克红豆
135克花生油
100克白糖
170克麦芽糖
辅助材料
1块纱布
1个刮板
做法：
红豆我是晚上泡上，放冷藏，第二天早上，用电压力锅，豆类蹄筋键煮了35分钟

把泡好的红豆放入压力锅，水没过红豆2公分即可
煮好的红豆轻轻一压就成泥状，装备一个干净的大铁盆，最好是下面窄的，把盆里多到点清水，准备一个筛网，筛网最底部浸入水里，把红豆放进筛网，用刮板按压。剩下的都是豆皮即可
把干净的纱布铺在大盆里，把豆沙水全部倒入，用力挤压，豆沙就洗好了，也不必要用破壁机
不粘锅里放豆沙和糖，小火搅拌均匀，炒到半干状态，放油，再炒半干是放麦芽糖，也是小火！过程一定要坚持，做的越多越累，我一停不停炒了2小时
判断好没好，用勺子挖一块，放在手上，不粘手，即可
我做了豆沙蛋黄
不甜不腻，顾客一抢而空
砂锅板栗焖鸡
马上就要到中秋节了,今年中秋节虽然没和国庆搭上,但也算是紧挨,中秋的假刚休完上班几天就又休国庆大假了,这几天我的工作和家事都好忙,盼着大假好好休息一下了,大家都计划好出行计划了吧,昨晚我问老公国庆打不打算出远门,他说随便我,前段时间两人聊天时说了有时间去临沂或者日照玩,这两地离我们这里不远,一人开车也不会太累,国庆节时没啥变化性的事就选这两地去玩玩吧.
哈哈,这几天我买了好多件新衣衣,不过都没向俺家领导汇报,昨晚他看到我衣柜里挂着的新衣衣问啥时买的啊,怎么没见你穿过,我说早就买了啊,不是一直都在衣柜里挂着的吗,嘿嘿,要是一次性向他汇报估计又沦上败家女人的称号,昨天还收了四个日系风格的小盘子,越看越可爱呢,还没想好做啥菜了,也先堆在橱柜里吧
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
板栗快速去壳和皮的方法:把板栗用刀在栗背上切上一刀,然后放锅里用水煮开后捞出,这样壳煮的有些软.用刀切开口就张开了,皮也很容易脱落,剥起来快很多.
栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效
用料：
红椒干
一只草鸡
板栗
老抽酱油
黄酒
李锦记秘制红烧汁
八角
食用油
盐
做法：
用刀把鸡跺好成块状,用水氽下,去除血水和杂质,捞出备用
板票剥好壳和皮
锅内放油后将鸡块放入锅内快炒,放入红椒干和八角
依次倒入老抽,李锦记秘制红烧汁,黄酒
加入板栗翻炒两分钟后加入砂锅内
撒上少许盐
盖上盖小火慢煮二十分钟
番茄肉丸意面
买了宜家的瑞典肉丸，于是决定做个肉丸意面~
用料：
按个人喜好瑞典肉丸
100克意大利面🍝
1个西红柿
半个洋葱
适量番茄酱
少许盐
少许胡椒粉
做法：
洋葱切丁泡水
西红柿🍅烫过去皮切丁
沸水加盐，煮意面10分钟左右，捞出过凉水沥干
热锅，放橄榄油，炒洋葱丁
洋葱微微变色，加入西红柿翻炒
加入少量水和适量番茄酱。
加入瑞典肉丸
把做好的意面倒进去，搅拌均匀，加点儿胡椒粉
完成！！
纯手工阿胶
阿胶片要提前泡24小时，这样才能发挥阿胶的最大的功效
用料：
500克阿胶
500克黑芝麻
500克核桃
500克红枣
250克枸杞
1000克黄酒
250克老冰糖
做法：
准备好所有配料
开始熬，开锅放入老冰糖
小火熬制挂起加辅料
添加辅料
出锅 倒入模具中定型
切片
包上糯米纸装袋
装袋
装盒
鸡胸肉炖土豆
用料：
半块鸡胸肉 
1个土豆
5克盐
2勺酱油
5瓣蒜
1勺蚝油
1勺料酒
20克油
5克胡椒
做法：
鸡胸肉用水冲洗，用厨房纸吸水后，切小块。
一个土豆削皮切小块。
油锅里加点盐防止嘣油，葱花、蒜片炸锅后放鸡肉翻炒。加入蚝油、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒2、3分种后看着熟了即可。
加入两小碗水炖鸡胸肉，开锅放土豆。中火炖10几分钟。用筷子插一下土豆🥔，看看熟了即可出锅。出锅前放三四颗蒜瓣，可用大火收汤。粘乎乎的汤很有食欲。😄
摆盘。😁
开吃。
青菜炒蘑菇
炎热的夏季来道青菜炒蘑菇，看着都清爽，让人食欲大开。
用料：
3小颗青菜
3个蘑菇
少量食盐
少量油
少量白砂糖
做法：
青菜和蘑菇洗净，沥干水分
蘑菇切片
青菜切断
锅热加油，放入蘑菇翻炒出香味
放入青菜，迅速翻炒
加适量食盐和白砂糖
装盘
紫薯红豆糕
我们家两个小朋友都爱吃紫薯，可是蒸熟的紫薯吃着有点干，有时候还觉得噎人。后来发现了紫薯糕，口感又好，而且比蒸着吃要细腻
用料：
红豆200克紫薯 300克
白糖或红糖30克炼乳 30克左右
植物油一小勺
做法：
用压力锅把红豆煮烂，注意，水只要没过红豆就可以了，水不要多
煮好的红豆过滤掉水分，如果煮红豆时水多的话，过滤的红豆汤可以加点糖当饮品喝
炒锅放入过滤好的红豆，加入红糖或白糖，甜度自己控制，喜欢吃甜的可以多放一点。全程小火，不停翻炒，要不然很容易糊锅。喜欢豆沙细腻一点的话还可以放入一点黄油，但是觉得健康为主的话，还是不要放油了
炒红豆沙的时候可以把紫薯洗干净后上锅蒸熟。大概二十分钟左右就可以
紫薯晾凉后去皮，用勺子碾碎，加入炼乳搅拌均匀。炼乳比较甜，个人觉得少放一点。如果紫薯比较干的话可以加一点植物油拌匀，那样包豆沙的时候，紫薯不容易裂开
我是用的50克的模具。称取紫薯泥30克，豆沙20克。把紫薯泥揉圆后压扁，包入豆沙后收口，放入模具中，轻轻按压即可。
做好后放入冰箱冷藏，个人觉得冷藏的更好吃
红烧豆腐
一直不知道豆腐怎么吃，都是做鲫鱼豆腐汤才能用到。最近老想吃豆腐了，所以换了个做法。味道不错，关键是简单
用料：
1块豆腐
1勺豆瓣酱
3个小米椒
1段葱白
0.5把小葱叶
3片姜
0.2个洋葱
做法：
调料备好
老豆腐焯水后捞出沥干，去一下豆腥味。
放油调料爆出香味
加入豆瓣酱加水烧开后放入豆腐煮，让其入味
快熟之后加入小葱
黑米椰香花环包
浓浓的黑米香、椰香，你值得一试！
用量是一个9寸或者一个7寸和一个4寸中空模具。
不用减糖，真的不算很甜。
用料：
250g高筋粉
50g黑米粉
40g淡奶油
1只（50g）鸡蛋液
80g牛奶
20g椰子油（或黄油）
3g酵母
50g糖
2g盐
适量馅料  ：  炼乳
适量椰蓉
一小把黑加仑（其他果干）
一小把杏仁片
做法：
除椰子油和馅料外的材料放进面包机，启用一个揉面程序。加进椰子油，再启用一个揉面程序。
这种天20多度室温发酵。
用玉米油涂抹模具。
发至两倍大，手指蘸粉戳进去不回缩。
取出面团，稍揉一揉，擀成长方形。
硅胶刷蘸取炼乳，在面片上涂均匀。
撒椰蓉，用刷子刷均匀。
切成小块，叠放到中空模具中。
放入烤箱，底下放一碗热水进行二发。
温水泡果干
发至模具8、9分满，大约40分钟左右，取出模具和碗，烤箱190℃预热。面包上涂炼乳，撒杏仁片、厨房纸擦干的果干、椰蓉。
180℃，20分钟，10分钟时盖锡纸。我盖得有点晚了。
出炉，稍等凉一会儿，借助小硅胶刮刀脱模。
凉至手温，密封保存。
家常虾仁意大利面
为了配合11.11 给自己做了意面吃，简单又方便。关键好吃，我家亲爱的想吃吃不到:（哈）
用料：
大拇指与食指配成圆意大利面
适量 陶瓷勺5大勺番茄酱
8根细条青椒
同理红椒
10只鲜虾
适量盐
适量欧芹碎
个人喜欢放多少黑胡椒粉
一根芦笋
适量黄油
2片培根
做法：
先水烧开加入意面，我是烧自己一人的所以我放了一小手（量你们可以自己没每次做的时候把握）。这是本人捞出来的照片
2.虾剥干净成虾仁，还有芦笋弄好，放在开水锅中煮下，捞在旁边待用
3.切青椒丝，红椒丝各8条（喜欢吃的都可以多加点，没规定）洋葱丝，培根切小块
4.热锅，放黄油，加入大蒜末，洋葱，培根，意大利面，青椒，红椒，番茄酱，欧芹碎，黑椒粉，虾仁跟芦笋一起翻炒，加盐适量，放盘就做好了
完成，可以搭配果汁开吃啦
蜂蜜柚子酱
用料：
1000克柚子肉
60克柚子皮
700克冰糖
100克蜂蜜
做法：
准备：处理柚子皮
柚子皮需要用刀刮去白色内瓤部分（不然很苦涩），只留薄薄一层黄色的皮，切丝，放入大容器加满清水充分浸泡（隔夜泡更好）后，用小奶锅反复焯煮5-8次，把颜色和涩味都洗干净才不会苦。
将柚子果肉，处理好的柚子皮，冰糖全部放入装有一字刀头的主锅，烹饪师：120分钟/速度2A/120度，全程不盖杯盖
打开主锅盖，将熬好的柚子肉晾凉至50度，倒入蜂蜜混合均匀，装瓶冷藏保存。烹饪师：1分钟/速度3
油菜平菇
用料：
2棵油菜
1课平菇
做法：
油菜，平菇洗干净，平菇藏水，稍微沥干拧一下
准备干辣椒三颗，剪成段；葱姜蒜切碎；蒜分两拨加
放油，放葱姜蒜，放平菇炒；加油菜；加生抽，蚝油，盐，鸡精，糖，一点点淀粉继续翻炒；快出锅时再加少许生蒜
白绣球馒头
用料：
250g面粉
3g白糖
3g酵母
125g温水
做法：
准备材料～
白糖+酵母+温水=混合酵母水～
一点点倒入面粉中，搅成絮状～
揉成光滑的面团～
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
拿出面团再一次揉面，排气最关键步骤(有耐心的揉吧，能听见面团里的气泡噼啪的被挤出，尽量将空气排出，做好的馒头表面光滑，才没有大洞大眼的)～
用刀切开，里面没有气孔就揉好啦～
揉好的面团搓成长条状～
分割成均匀相等的16等份～
取出4个小面团为一组～
分别搓成细长条(大概22厘米长)～
将面条摆成井字，紧密些(一个压着一个如图摆放)～
首先顺时针一个压着一个面条(就是先从左向右压一圈→1、3、5、7)～
第二圈在从右向左压一圈←(8、6、4、2)～
依次在压一遍(从左到右，重复步骤8)～
在继续压一遍(从右到左，重复步骤9)～
编好后尾部和接口处捏紧～
翻过来，整形～
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖，进行2次发酵～
发酵至2倍大时(大概20分钟)～
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
白绣球馒头就做好啦～
口感宣软～
好吃好看～
蒜蓉金针菇烤虾
用料：
1把金针菇
适量盐
适量酱油
适量糖
适量生抽
适量料酒
13只虾
3颗蒜
适量干辣椒
适量色拉油
适量粉丝
做法：
先把虾去虾线 开背 把粉丝泡发 这是我已经把虾淹了一下 
把金针菇洗干净 然后把粉丝放最下面 金针菇放好 （锡纸上刷点油 ）
把蒜拍成蒜泥 里面加入各种调料 自行调试 个人口味不一样 最后把色拉油烧热 淋在上面  让蒜炸出香味
把调好的蒜泥酱料均匀的倒在虾上面
上面盖上锡纸 我是觉得怕烤干 所以多做了这一步 
进去烤箱啦 我是用了 上下火烤了20分钟 然后用上火又烤了10分钟 每家烤箱温度不一样 如果实在把握不了 可以时间调的少一点 自己慢慢掌控
好啦 最后切点葱花 香菜 浇点热油 香喷喷的蒜泥金针菇烤虾好啦  好好吃哟
柠檬薄荷茶
别的女孩子逛花鸟市场都是买花花草草的，而我就比较厉害了，我是买吃的。
用料：
适量薄荷
适量柠檬
适量凉白开
做法：
今天特意到花鸟市场买的薄荷。20大洋，一大盆，长的不错吧。大家记得选盆大的，不然不够吃哈
薄荷叶3支，柠檬3片，倒入适量凉白开，稍等一会就能吃了。冰水味道更棒
香芋椰汁西米露
用料：
少许西米 
半边香芋
少许冰糖
一瓶椰浆
适量清水
做法：
1.先煮开水，然后再把西米放进煮开的水里。（记得是要煮开的水哦！千万不要用冷水煮西米）！
2.另外用一个锅把香芋切成丁，加水煮熟

3.西米煮熟后捞出来放进煮熟的香芋里，然后加入冰糖煮融化，觉得甜味适中了，就把椰浆倒进去！
4.全部材料都煮好以后，好好吃的香芋椰汁西米露就完成了！
小鲍鱼炖蛋--简单又上档次
这个蛋炖出来，我吃了一勺，儿子吃了一勺，其他全进了老公的肚肚，绝对是秒光呀。做起来也是简单方便，家里来客人也是非常拿得出手的一道菜。
用料：
2-3个鸡蛋
适量料酒
1勺生抽
1勺蚝油
适量香油
做法：
小鲍鱼洗干净，划十字刀口。
加入料酒、生抽、蚝油、香油。香油几滴就好啦。也可以不放。
搅拌均匀。
鸡蛋打散，放入料酒，生抽。生抽也可不放或者放少量。
加入2倍于鸡蛋的开水，搅拌均匀。
过筛。过筛后的鸡蛋更加细腻，以前也用勺子撩去浮沫，没有过筛的效果好。
盖上保鲜膜，用牙签随意戳大约10个左右的孔。
水烧开后，将鸡蛋和鲍鱼一起放入蒸锅。如果一层放不下要上下层放，那么鸡蛋放上层，鲍鱼放下层。蒸6-8分钟。可具体看鸡蛋情况。
将小鲍鱼用筷子一个个夹在炖蛋上，淋上蒸鲍鱼碗里的汁，迅速撒上葱花。完成，开吃。
红烧豆腐，没有比这个更简单的了，好下饭
都知道豆腐营养丰富，富含蛋白质，隔三差五的我便很喜欢做来给家人吃。

豆腐吃法多种，煎、炖、调馅、做饼，似乎无所不能。不过，自己家常做的话，我还是更喜欢简单些的做法。

论起最简单的吃法，我觉得便是这道红烧豆腐了。

不用煎，也不用太多调料，调好味花2分钟一炖，豆腐便能入味，其汤汁尤其下饭。就连我们家的小朋友都很喜欢呢。
用料：
1块豆腐
1头蒜
1小块生姜
适量葱
1勺豆瓣酱
做法：
食材
豆腐洗净，切成小方块，豆腐块要小些才好哟。
生姜切末，大蒜、香葱分别切好。
锅里烧热油，先倒入姜末炒一下，再倒入大蒜，最后倒入香葱炒出香味。
加1勺豆瓣酱，一起翻炒均匀。
加入一锅铲生抽、小半铲蚝油，半碗清水，拌均匀后，煮开。
倒入豆腐翻炒均匀，煮约2分钟。

可以多煮一会儿，豆腐入味了才好吃。
再倒入小半碗薄淀粉水勾欠，煮开至汤汁浓稠即可。
红烧豆腐完成，简单快速，豆腐入味，汤汁浓厚，十分下饭。
泡饭最美啦
空气炸锅盐焗鸡翅
这是一道非常简单的烤鸡翅，用于给上学的孩子带饭，带去参加Party都是很好的选择。选择用空气炸锅正好可以把肥油都烤出去。
用料：
850克鸡翅
1小包盐焗鸡粉
做法：
鸡翅洗净，用盐焗鸡粉拌匀，放冰箱过夜。烤之前再拌匀一下，并在室温下放置一小时左右，使腌制更渗透。
我个人很喜欢用了这个品牌的盐焗鸡粉。可以根据个人口味增加或减少用量。
在空气炸锅内网上刷一层油。
把鸡翅放好再刷一层薄薄的油。
空气炸锅180度，烤12分钟，然后翻个再烤12-15分钟。
根据鸡翅的大小，观察表皮后可以多烤几分钟。另外，翅中部位的肉比较薄，建设烤10分钟
看看成品吧。
卤鸭舌
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
用料：
300克鸭舌
5克姜
3克小米辣
1个八角
2克花椒
1勺料酒
1勺一品鲜酱油
1勺糖
0.5勺蚝油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
浸泡好的鸭舌洗净沥干水份
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味
在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
鸭舌过凉后洗净沥干水份
鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来
鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
做好的鸭舌摆入盘中
撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚
搭配水果和月饼一起吃超级美味
鸭舌入口鲜嫩细腻入微
鸭舌的营养价值超级丰富棒极了
好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢
香辣北海银鱼干
用料：
150克鱼干
两三片姜
三瓣大蒜
两个（魔鬼辣椒）干辣椒
两根香葱
一勺料酒
一勺酱油
适量盐
一小勺香辣黄豆酱
12粒花椒
适量油
做法：
准备好所需要的调料
先把小鱼煎成金黄色，锅里倒入比平时炒菜要多些的油，小火慢煎至两面金黄。
爆香葱姜蒜花椒，沿着锅边倒入料酒酱油小火炒匀再放入黄豆酱（喜欢酥脆的小伙伴可以加入适量的料酒生抽小火慢煎入味，出锅前再加少许盐调味）
添加适量的水，大火烧开后转中火焖四五分钟，最后加少许盐大火收汁出锅即可（加水焖煮比较入味，但不会酥脆，我个人比较喜欢这种香辣有嚼劲）
茄子西红柿卤
啰嗦发小的好吃卤
用料：
1个西红柿
3个长茄子茄子
2个鸡蛋
50克五花肉
2大料
做法：
去皮切薄片加盐腌制一刻钟出水
烫了去皮
五花肉料酒淀粉生抽抓匀，同时准备葱姜蒜
茄子出水后煸炒到软
成出来
摊鸡蛋俩可以鸡蛋里打入水
油里先下八角，黑了捞出来。姜末和葱夹着五花肉煸炒到肥肉反油加料酒和生抽还有西红柿，番茄酱来一些，出水后加入茄子和鸡蛋
看味道，加生抽和盐。快好了撒上蒜末闷下。
面条抽空煮了
好吃
咸肉杂菇炖白菜
有一天，很想吃咸肉，很想吃白菜。就有了这道菜。白菜熟得快，先用杂菇和玉米梗，咸肉煮个汤底，再拿来炖白菜，味道和口感都很丰富。煮菜的时间有点长，但没有技术含量，很简单。可以做的时候顺便做别的菜，完全不用管它。
用料：
克适量咸肉或咸火腿
一小棵白菜
两三种鲜菇
一小把玉米梗可省略
两粒蒜
一小勺耗油可省略
一勺糖
做法：
准备用料，这次用的咸火腿，超市有卖，没拍。咸肉也是可以的。
把玉米梗，咸火腿放入冷水中，烧开后中火煮十分钟。如果没有玉米梗，可以只放火腿，有的话会鲜甜一些，更好吃。
再放入杂菇再煮五到十分钟，此时汤水会有点白色了，咸肉味道都出来了。我的经验是放鲜蘑菇＋长条的菇，金针菇之类都可以，口感会更丰富。
起锅，热锅冷油，爆蒜。
放入白菜翻炒一下。
把刚炖好的汤料一起倒入，盖上锅盖，焖至白菜软掉。最后加点糖，和耗油＋生粉＋一点水勾芡，就可以出锅。咸肉有咸味，不加盐也可以了。
就可以吃了╰(˙ᗜ˙)੭
小孩子最喜欢的芭比娃娃
小孩纸的公主梦，应该每个人都有吧，这个是跟人学的芭比蛋糕，光看着就不想吃啊不想吃。。。有木有？
  底用的是戚风蛋糕，然后修剪好做成芭比的裙子，再打发淡奶油挤上裙子的。。漂亮吧。。。
  娃娃是某宝买的迷糊娃娃，素不素很可爱？？？
用料：
面糊材料材料
蛋黄:4个芭比娃娃塑像1个
水:50克奶油:500克（打发放冰箱冷藏备用）
油:50克蛋白霜材料
白糖:30克蛋清:4个
低筋面粉:90克白糖:50克
柠檬汁:5克（塔塔粉:2克）
做法：
准备材料
水+油+糖混合搅拌均匀
加入低筋面粉顺柔拌均匀，无颗粒状，再加入蛋黄搅拌均匀
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，拉出尖角即可
打好的蛋白霜分一半到面糊中，用刮刀搅拌均匀
拌匀的面糊加入另一半的蛋白霜中，搅拌均匀
将拌好的面糊装入裱花袋，挤入中空模中
放入预热好的烤箱烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
烤好的蛋糕放凉后，用剪刀修成椭圆形，做成芭比娃娃裙子，芭比娃娃用保鲜纸包住，以免与蛋糕体接触，把它放到中间空心处，用修剪多余的蛋糕碎塞紧芭比娃娃，固定好
用打发好的奶油抹在蛋糕体上，抹平
用中号直角花嘴在裙体上绕行挤出裙边（裙边可以按自己喜欢的颜色调色）
裱花袋装入奶油，剪个小口，在芭比身上挤出衣服即可
成品图
成品图
苦瓜肉丝
炎热的夏天就让绿绿的苦瓜带给我们一丝清凉吧～其实在这个暑假之前让我吃苦瓜我是拒绝的、可最近被我母上给带沟里了现在是最爱
用料：
3根苦瓜
酌情猪肉
酌情木耳
做法：
先把丝瓜竖着切开一分为二然后把籽掏出来、然后切成斜片～不要太厚哟
用盐将苦瓜腌一下、大概6～10min的样子
将冷冻的瘦肉融化掉以后切成细条状盛入小碗、然后酌情加入盐、花椒粉、胡椒粉、少一点酱油、鸡精、料酒然后抓匀腌制6～10min左右即可、可裹鸡蛋液哦
热锅凉油,待油烧好后先倒入肉丝进行翻炒变色即可盛出备用、然后加入青辣椒进行翻炒随即倒入苦瓜炒、翻炒3min左右便可加入肉丝、我还加了一点木耳本人比较喜欢吃木耳、然后这时就可以加入其他的调味品了暂时不要加盐、因为苦瓜用盐腌制过等要出锅的时候可尝盐味是否合适、
然后就可以出锅啦～
红烧四喜丸子
四喜丸子都是代表喜庆气氛的一款美食之一！周末在给我最亲爱的家人也做一做！做法简单易学！喜欢的朋友赶紧做起来吧，
用料：
肉馅配料：
1000克猪肉
2个鸡蛋
40克葱碎
20克姜碎
8克盐
20克料酒
60克，生抽
10克（加汤汁中）老抽
10克胡椒粉
20克（加汤汁中）白糖
10克香油
适量（加汤汁中）清水
40克（加肉馅中）淀粉
少许（加汤汁中勾芡）水淀粉
做法：
将三分肥七分瘦的猪肉洗净控水多成肉泥
将所有食材按比例分配好备用
除白糖和老抽除外，所有材料混合顺一个方向搅拌均匀
顺一个方向搅拌上劲
将搅打好的肉馅团成125克左右的大丸子，1000克肉刚好可以搓成8个大肉丸子
锅内热油
下入团好的肉肉丸子
炸至表面金黄色捞出备用
浑圆的大肉丸子
锅底留适量的油放入葱姜煸香捞出葱姜丝，油备用
加入适量的的清水，料酒，生抽，老抽，白糖生抽大火烧开放入炸好的肉丸子，大火烧至40分钟左右
汤汁收至三分之一时加入水淀粉勾芡即可
完美出锅，享受美味
浓郁风味番茄鸡肉焗意面
秋天了，喜欢这样热气腾腾的食物。
煮的恰到好处颇有嚼劲的面条，嫩滑的鸡肉，软烂的土豆
浓郁的酱汁刚好可以挂满每一根面条

每一口，都是幸福

顺便说，美的这台智能烤箱棒棒哒，嚒嚒嚒~~
用料：
鸡胸肉180克
胡萝卜半只
洋葱半个
土豆1个
西红柿两个
青椒1个
烤肠2支
橄榄油适量
番茄酱3大匙
盐适量
糖1小勺
黑胡椒碎适量
迷迭香少许
马苏里拉芝士适量
芝士粉适量
意面1-2人份
做法：
鸡胸肉洗净切小块，加入适量盐、料酒和黑胡椒碎抓匀腌制20分左右
土豆和胡萝卜切小丁洗净捞出备用
青椒斜切圈
西红柿切丁。洋葱切细丝备用
锅中放适量橄榄油或者其他食用油
六成热的时候加入洋葱，炒香
下入腌制好的鸡胸肉，迅速划散翻炒
鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒
翻炒均匀后放入番茄丁
翻炒至西红柿软烂，加入番茄酱和少许水
加入少许糖、迷迭香和适量现磨黑胡椒
盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐调味关火。
起锅烧热水，沸腾后加少许盐，入意面再次沸腾后煮6-7分钟
（可以跟煮酱同时进行，煮的时间具体参考意面说明）
煮好的意面捞入烤碗中
在意面上铺上刚才煮好的番茄鸡肉
把汤汁也一起浇上
铺一层马苏里拉芝士碎，撒适量芝士粉
铺上切好丝=的青椒和烤肠，再铺上一层芝士
烤箱充分预热200度，放入烤箱烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出
趁热哦~~
自制草莓酱
正是草莓，采摘回家的草莓不能久放，配合现在疯狂做土司的节奏，把它做了酱吧
用料：
2500克草莓
做法：
洗净，切块，用白糖腌上（500克草莓加入50克白糖）
腌制20分钟左右出草莓汁用中火慢慢熬制至变色，熬制过程中搅拌，小心糊锅
熬制过程中会出沫子，把沫撇出，草莓酱熬至深色，草莓汁变浓稠关火，晾凉装入可密封的容器中即可