xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广式萝卜糕
用料：
1根（去皮800克左右）萝卜
275克粘米粉
95克澄面
500克水
3条腊肠
20克白糖
10克盐
适量白胡椒粉
适量虾米
10朵冬菇
做法：
将萝卜切丝，然后在一个大碗里倒入500克水，加入粘米粉和澄粉搅拌均匀备用
将冬菇后虾米开水泡软，再把腊肠，冬菇，虾米切碎炒好倒出盘子备用
这是炒好的
萝卜倒入锅里炒一会再倒入刚才的炒好的腊肠，冬菇，虾米继续翻炒一下，将米浆分三次倒入锅里继续搅拌均匀
将碟子涂点油，将搅拌好的材料倒入碟子压平
水开后蒸50分钟
蚂蚁上树
红薯粉，怎么做都好吃。
1️⃣粉条，冷水泡发。
2️⃣炒香蒜茸，肉碎，一点红油豆瓣酱。小米辣段。（不吃辣的不加）
3️⃣加入一小碗清水，烧开下粉条。
4️⃣老抽上色，中火收水。起锅放芹菜段。
用料：
100克冷水发好红薯粉条
备料：
25克肉末
1瓣蒜茸
半汤匙🥄红油豆瓣
2根小米辣段
调味：
1-2汤匙🥄老抽
半小勺白糖
2根芹菜段
做法：
五分熟油，放蒜，小米辣段，红油豆瓣。
炒香
加肉臊子。如果是生肉也可以的。
炒化或炒熟，加入半小勺白糖，老抽1汤匙-2汤匙。
加小碗清水。
放入红薯粉（已泡好的）
中火收水。
还有一点水就关火，放芹菜段炒匀。
完成。
又要吃三碗饭。
肉末芹菜都要把饭吃完，空盘计划。
‼️好吃到爆💯花生酱爆浆芝士吐司卷
一道听名字就感觉很好吃的点心
做出来真的爆炸好吃🥳🥳🥳
用料：
1碗鸡蛋液
3片芝士片
6片去边吐司
适量花生酱
3根火腿肠
适量面包糠
适量食用油
做法：
准备好去边吐司，火腿肠，芝士片，花生酱，鸡蛋液，面包糠。
去边吐司用擀面杖压扁，涂抹上花生酱，放上火腿肠，芝士片，慢慢卷起来，用鸡蛋液封边。吐司上下留出空白，芝士片和火腿不要放太多，不然卷的时候酱料容易溢出来。
吐司卷均匀裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。锅烧热，倒入食用油，中火将吐司卷煎至微黄即可。
鲜参鸡汤
朋友送的新鲜人参，唯独拿来煲鸡汤才最合适。人参有补气益血功效，对于身体虚弱的人来说最适合饮用
用料：
2~3条人参
1只走地鸡
做法：
走地鸡杀好去掉内脏
开水冲洗人参一边用刷子刷干净参须上的泥土
鸡去头去屁股再切块
人参切成段
冷水下锅一起放入瓦罐里煲
大火烧开后舀出上边的泡沫杂杂质，转小火煲一个小时左右OK
出锅前加盐即可食用
延边蒜茄子
用料：
茄子
蒜
酱油
香菜
辣椒油
做法：
蒜泥
加入生抽
加入香菜末
加入辣椒油
一层层平铺 刷酱汁
完成
炸鸡翅（空气炸锅、烤箱版）
炸鸡翅很简单，小孩做喜欢的油炸食物，薯条跟鸡翅算是能排上一二。直接开做！
用料：
6个鸡翅
50毫升啤酒
2个鸡蛋
50克淀粉
适量葱姜蒜
一勺生抽、老抽
做法：
食材已经很清晰哦！
鸡翅洗干净，正反面都划几刀。
放入葱、姜、蒜。
撒上盐、倒上生抽、料酒、啤酒。
搅拌均匀，腌制一个小时。
沾上蛋液，裹上淀粉。
锅中垫上锡纸，刷层油，放上鸡翅。
空气炸锅设置180度，25分钟，中间12分钟翻面再继续烤制。
烤箱180度10分钟，后再改200度，7-8分钟即可
这样就可以了，非常美味，再配上啤酒，完美！
香蕉煎饼
香香甜甜香蕉饼
用料：
2根香蕉
100g面粉
2个鸡蛋
30g白砂糖
30g清水
2勺花生油
做法：
把面粉，白砂糖，清水，放进搅拌机，用筷子搅拌。
香蕉去皮，切段，和鸡蛋一同放入搅拌机按下果汁功能，让其充分搅拌均匀。
平底锅烧热放少许油，待油温差不多七分，放入香蕉面糊糊，用小勺子一勺一勺放入
两面煎至金黄
装盘
猪油渣炒芥兰菜    太太乐鸡精
家有太太乐，炒菜不用放盐，一直都在用，我家炒菜都是不放盐的，汤菜都一样，今天用猪油渣炒芥兰菜，特别特别香，几分钟快手菜。
用料：
500克芥兰
适量猪油渣
适量花生油
1小勺鸡精
 1小勺鸡汁
做法：
材料集合
芥兰菜切小块
起锅下油和猪油渣
锅热下芥兰菜，翻炒几下，不用加水，菜很嫩，菜太老就得加水。
快熟了加鸡精
今天还加了少许鲜鸡汁，翻炒几下，关火，不要炒太久。
成品，很好吃，嫩，香，鲜都有。
烤山药
因为一直是用烤红薯来支持着严寒的冬季，明哥说你烤个山药试试。于是就试，效果出奇的好。感谢明哥对我的指点。
用料：
3根山药
做法：
今天去菜市场 ，有个摊主很有自信的推荐这种山药，他信誓旦旦地说，吃了一次，下次肯定会来买更多的回去，说是面甜。事实证明他是对的！我要一天吃两根啊啊啊！言归正传，山药洗净，掰成适合你的烤盘的长度。
像这样用锡纸包起来，因为我怕直接烤会很干。
190度，30分钟-40分钟，自从用了亲爱的送我的新烤箱，就真切的体会到烤箱和烤箱之间的温度差是多么巨大，反正烤的时候多观察，闻到山药的香味差不多就好了。
宫保鸡丁，家常做法，口感不错
用料：
2个红椒
适量盐
适量淀粉
少许白糖
2小勺料酒
1个青椒
2个
做法：
把鸡腿洗净去骨
改刀切丁
用盐，白胡椒，姜水，鸡蛋清，干玉米淀粉，反复抓匀
油温五成热下锅，炸至微黄捞出，不要炸老了
锅底留油，下干辣椒炸出糊香味，下葱姜蒜，青红椒
放调料，料酒，胡椒粉，糖， 老抽，生抽，老醋，味精，盐，用生粉勾芡
放炸好的鸡丁，淋葱油，花椒油，花生米
翻匀，出锅装盘
北极参沙巴鱼面
用料：
5克盐
1条鱼
2勺料酒
1个番茄
2勺番茄酱
1勺虾酱
2片姜
做法：
油下锅，放虾酱，炒一下姜和番茄，加盐，炒出汁水后放入鱼和海参，继续翻炒。
加水，酱油，番茄酱，煮开，放生菜，即可。
捞去面条即可。
豆沙面包卷
不经意间发现烘焙挺有意思的！
用料：
150克豆沙
200克高筋面粉
100克牛奶
20克黄油
24克白糖
2克盐
3克酵母
做法：
将盐，白糖，面粉，牛奶，酵母混在一起揉个面团，光滑的面团！再讲黄油切成碎末，揉到出手膜即可！放进烤箱进行发酵，面包变成两倍大，拿出备用！
将面团气压出，分成5-6个面团，每个面团里放一个豆沙球，每个面团擀成牛舌状，用刀化几刀，卷起来就是一个甜甜圈的形状！让它静静发酵15分钟！
在甜甜圈上刷上蛋黄，放入烤箱，温度上下175℃，时间25分钟就好了！
熟了就是这样的！
抱蛋煎饺（简易版）
简简单单，还挺好吃。
用料：
少量油
1个鸡蛋
10只速冻水饺
做法：
锅里抹少量油，放入饺子（无需解冻），小火煎一分钟~
倒入适量凉白开，浸没饺子的一半身子，中火盖锅盖闷两分钟
闷饺子期间，鸡蛋打散放一丢丢盐备用
锅里水煮干后倒入鸡蛋液小火煎熟，如果想吃焦一点的请多煎会…
用好看的盘子盘它！
减肥食谱～低卡又美味
小编之前十足爱吃，但是碍于最近长了太多肉。所以最近小编决心减肥，咨询营养师，每天三餐照吃。。

已经坚持了7天了，现在已经瘦了5斤了。

不过以下食谱不是一餐的全部，我的主食是吃的代餐棒。

其实不节食减肥的最主要就是，少油，少盐～不吃糖～更重要的水果也不能吃，因为水果中的糖分特别高。所以日常水果只能吃小西红柿，小黄瓜。

想减肥的同学们一起来吧～
用料：
4两豆腐
3棵小白菜
半个西红柿
少（正好浸湿小锅的底部）油
很少量盐
做法：
把食材准备好，西红柿用一半，切丁；豆腐切块；小白菜切段。
小火加热，加入少许油，先把西红柿倒入翻炒，炒出汁。之后倒入豆腐～然后，加水，没过豆腐，盖盖子煮5分钟。
快好的时候，加入准备的小白菜。然后在煮1-2分钟。加入适量盐。出锅了。
可以吃了。可能对于肉食爱好者，这很难下口，但是为了减肥也要努力💪

不要看卖相不咋样，但是营养很丰富。豆腐蛋白质补充人体营养，小白菜跟不用多说。

不要问我为什么不能放肉～
我是忘记买了～
而且减肥期间切记不要吃半成品的肉，要直接买纯瘦肉才行。
因为不能加淀粉和糖～
红扒鱼唇
用料：
1公斤鸡汤
1公斤水发鱼唇
75克葱姜油
15克鸡油
酱油
料酒
20克毛妻水各
8克盐3克湿淀粉50克味精
做法：
把鱼唇切成长
厘米宽2厘米的条，在开水锅中氽透，捞出控去水分后放入炒勺内。勺中放500克鸡汤，加入2克盐、7克酱和味精、料酒5克，用微火煨至汤汁剩1/3时，倒入漏勺里滤去汤汁
另起勺放入50克葱姜油，烧热后煮入15克料酒加和毛姜水、13克酱油、1克盐、3克味精和500克鸡汤。同时把鱼唇条放入汤内，用微火煨10分钟左右，再用湿淀粉勾成稠芡，淋入25克葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油，拖入盘中即可
凉拌鸡爪（世界杯必备）
世界杯到了，晚上在家看球啃鸡爪喝啤酒看一群总身价几个亿的人在你面前争一小破球，多欢乐呀！啤酒好买，好吃又卫生的鸡爪就得自己动手了；）
用料：
500g（人多就买多些）鸡爪
一个蒜头
六个指天椒
10g（喜欢口味酸的可以多加些）白醋
20g生抽
一小勺香油
一勺料酒
10g生姜片
5g白糖
做法：
鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮
水开后关小火再煮10分钟
指天椒和蒜头切碎，然后把生抽，白醋，白糖加入搅拌均匀，待白糖融化
鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷，不能放到自然凉，会粘在一起影响口感.
拌上刚刚调好的佐料，香油。尽量均匀，然后放冰箱冷藏，每小时打开用筷子翻一下，使入味均匀。
三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了
传统红枣黑姜糖
（方子经过改良，加入红枣，风味更足啦，更新于2019.7.23日。）
我家常年备姜，煲汤，煮红枣水，泡脚都要用上一点。
姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。
文末有小贴士，记得看哇‼
用料：
410g水
250g麦芽糖
80g红糖
50g（约17颗）红枣
带皮110g姜
适量（也可以换成砂糖或椰蓉）熟糯米粉
做法：
提前把糯米粉炒熟备用
麦芽糖是超市买的，麦香很浓哒
姜洗净，我不爱削皮，因姜皮具有祛湿、行水消肿的功效，不爱吃姜皮的可以忽略😂         （此次改良加入了50g红枣，姜的分量我也减了，其他不变，红枣经过熬制，浓浓的枣香味，祛寒补血两不误。此次的姜皮太多沙子，我就破例去掉啦🐟
姜和枣肉稍微切小块（如图三）加入210g水，用果汁机搅打成蓉
剩下的200g水倒进锅里，加入红糖和麦芽糖，煮成糖水
加入搅打好的姜蓉，中小火慢熬。刚开始是很稀的状态，不用怀疑，继续搅拌就好（建议用平底锅
变成琥珀色啦😋这时候要注意状态
搅拌了40多分钟，在锅铲上流动很缓慢，这样的状态就OK了。（如果想要口感软一些的，可以在这个状态之前就关火，在锅铲上流动的速度比前者要快一点，这种冷藏后，口感也是很软的）
倒在油纸上等待冷却，然后切长条状，稍微整形再切成自己想要的大小
多加点糯米粉防止黏连，只要熬够火候，一般不会黏连，敲着是比较硬邦邦的，用手按上去有一定柔软度，入口会慢慢变软，韧性好，越嚼越软糯。若是很黏很软，表示火候不够。若是硬得像石头一样，需要用刀砍，则表示熬过头了🙉
一连吃了几块，脚底和胃都暖暖的～
用盒子装好，放冰箱保鲜层。冬天则不需要放冰箱。（另外我觉得要是有时间，用糖纸一个个分开包着，会更好）
增加一个步骤：如果是这样的状态下关火，凉透后的姜糖很软，加入糯米粉防止黏连，就算放冰箱保鲜，拿出来也是特别软哒～
营养海鲜粥不仅温暖你的胃，还温暖你的心
用料：
一杯米
一只海参
3只海虾
十粒贝柱
若干葱姜
一块元葱
半根胡萝卜
2朵香菇
做法：
米先用水洗一下，然后用水泡一会
把海参、虾、贝柱清洗干净，用盐和料酒拌一下
把虾头和洋葱用油煸炒一下，炒出虾油，把洋葱和虾头捡出来
把胡萝卜丝和香菇丁炒一下，炒到断生
把米下到国内，再加入适当的水，大火开锅后改小火
把海参、虾和贝柱下到国内，放入姜丝
最后锅内放入适量盐和白胡椒粉，请享用美味吧
丧心病狂的西瓜汁
好喝吖，但是不要喝太多哦，会胖。
用料：
西瓜
淡奶油
做法：
西瓜榨汁，撒上淡奶油
搅匀，超美的粉色，开喝。
猪肉白菜木耳包子
可爱的胖宝宝出生啦........
不过就是有点多了_嘻嘻....但是第一次试验来说已经很不错了，可喜可贺，值得鼓励.....
木耳提前泡一下....
我是泡了两小时的
大白菜碾碎...
重要的来了
酵母粉准备5g,要用温水冲开，自己掌握用量，用手碰到有点温度的水就好，不宜过烫或凉水，这是小秘密哦.....
最后加入20g白糖
一起搅拌....
揉啊揉啊揉...
15分钟过后
用保鲜膜把面粉抱紧
隔绝空气
放到温暖的地方
这就OK啦....
拿发面成功后继续揉.....
这是细节不详细
下次继续跟进哈...
用料：
500g适量白菜
600克面粉
5克酵母
少许木耳
30g糖
200g牛奶
做法：
拌料
揉面....母亲大人卖力中....
小馄饨馅/饺子馅/包子馅
小馄饨，人见人爱，花见花开～～～
馅和皮都要自己做的才好吃喔😋
馅的种类繁多，这次做的是猪肉虾仁冬笋的，大家可以举一反三，猪肉荠菜、牛肉芹菜......

此馅料同样可以用来包饺子和包子
用料：
250g猪肉
50g虾仁
1颗（中等大小）冬笋
2-3片生姜
3-5根小葱
80g水
20g生抽
20g蚝油
5g老抽
1小勺（约5g）盐
少许（最好是现磨的）白胡椒粉
20g（可用花椒油代替）麻油
做法：
冬笋洗净切块冷水下锅，煮至沸腾，捞出冲凉，放入主锅，turbo键1秒打碎，倒出备用；
葱姜+80g水，20秒/速度10打磨成葱姜水，倒出备用（可以根据自家的喜好用花椒水代替）；
将事先冻好的肉块、虾仁放入主锅，Turbo键2秒*2-4次，肉块大小不一，大家根据实际情况，打至自己满意的状态就行；
在肉糜中加入除葱姜水和麻油外的所有调味料，设置2分钟/反转速度2，期间分次加入葱姜水，最后30秒左右加入麻油；音乐响起后再倒入笋丁，30秒/反转速度2混合均匀，就OK了；
如果不喜欢肉多多，还可以按肉：菜=1:1的比例加入沸水中烫过的蔬菜（需要挤去水分），当菜和肉加起来量比较多时，可以直接用揉面键混合，时间30秒+。
美味双皮奶
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
少量樱桃酱
做法：
把蛋清跟蛋黄分开，各倒入100克牛奶，搅拌均匀，过滤下把蛋黄上的泡泡捞起，上锅蒸
这个是蒸出来的蛋白
蛋黄加入适量果酱
加入果酱后的样子
很滑嫩
给个赞吧，由于拍了视频就没拍照了
蒸面
用料：
份面条1
菜籽油
做法：
锅里烧水，水开将面条放入锅中煮软，不要煮糊了，煮软了就立马捞出
面条捞出过冷水，然后拌入菜籽油，没有菜籽油用色拉油，这样防止粘连，容易保存，抖开放凉
装袋放冷藏，可以放三到四天，吃多少拿多少，锅里放油炒个鸡蛋，放青菜，翻炒，倒入面条，加盐，酱油翻炒撒上葱花即可装盘吃了，面条不小心煮烂了炒的时候就用筷子炒，均匀不易断
鲜美嫩滑炒鱼片，简单快手，大人小孩都爱吃
咸鲜可口，可以微微漏出一点酸味，非常好吃，喜欢辣的用尖椒+干辣椒。
小孩子不能吃辣可以换成青椒不放辣椒， 口味转微甜，也很不错。
用料：
2片巴沙鱼（或鲷鱼）
1-2个尖椒（或青椒）
适量葱姜蒜干辣椒
1勺生抽
1勺料酒
2勺醋
适量糖（提鲜用）
适量姜粉
适量胡椒粉
1勺淀粉
做法：
准备食材，尖椒我只用了一半，另一半炒饭用了
尖椒去籽洗净切块。
鱼斜刀片成片（半化时好改刀）。清水洗净，攥干水分。用料酒、生抽、姜粉、胡椒粉、淀粉腌一下，有条件的可以放点蛋清
葱姜干辣椒切片备用
调碗汁：醋，生抽（够咸即可），糖（少许提鲜），淀粉搅拌均匀，我喜欢料汁微露酸味更好吃，淀粉不用太多。
起锅烧油，放入尖椒翻炒至断生后盛出备用
多倒一点油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入鱼片翻炒至鱼片变白
把尖椒倒入
倒入碗汁，翻拌均匀，即可
美味鱼片装盘，开吃喽
海苔肉松纸杯蛋糕
许久没吃肉松小贝了，甚是想念！但是肉松小贝沾满了沙拉酱，满满的热量呀！于是，我做成了纸杯蛋糕更快手热量相较更低点！
用料：
2颗鸡蛋
40克低筋面粉
20克玉米油
10克糖（蛋黄）
20克糖（蛋清）
30克牛奶
适量肉松
适量海苔
适量沙拉酱
做法：
海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋；
分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化；
搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；
蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可；
150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；
将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀；
混合好的面糊倒入裱花袋；
将所需纸杯摆好备用；
剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊；
放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱；
再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘；
将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可；
番茄潮式红衫鱼
送饭神器
用料：
一条红衫鱼(大眼鸡也行 但肉质比较老)
一把土芹菜
若干姜丝
若干蒜末
一大个番茄
料酒
可有可无普宁豆瓣酱
酱油
做法：
先把鱼洗干净，用盐和料酒腌抹鱼身后放半到一小时
下油锅 干煎鱼身。注意干煎火候 要两面金黄且不散烂。出锅后放碟子一旁
把蒜末，姜丝，芹菜放下爆香，再放入切块好的番茄翻炒，炒至番茄变软…此时可以按个人口味决定加不加豆瓣酱。
加入鱼进锅里,把之前炒香的料两边放鱼身两边，再加一碗水煮至收汁。其中可加点酱油入味。最后出锅
ok了
记录菜谱
用料：
私人记录专用
做法：
第一次的翻糖蛋糕
蒜蓉辣酱烧豆腐
豆腐煎过之后就变成了美味寄存站，所有的滋味来者不拒，甜咸酸辣全都收的牢牢。连汤汁都能被裹的结实，混着香味在嘴里炸出一股小喷泉，味蕾享福，通体舒畅~
用料：
1块豆腐
10克葱末
3瓣蒜瓣
5克姜丝
2个小米椒
1根香菜
45克土豆淀粉
15克蒜蓉辣酱
5克生抽
5克老抽
做法：
豆腐切方块。
表面粘上一层土豆淀粉和蛋液，放到平底锅里煎至表面金黄，夹出来备用。
炒锅倒适量的油烧热，放入葱末、蒜末、姜丝爆香。再加入1大勺的蒜蓉辣酱炒出香味。
调入1小勺生抽和1小勺老抽调味增色，再加入3大勺的清水，烧至酱汁浓稠。
把煎好的豆腐块放进去，翻炒均匀，让每块豆腐都裹上酱汁。
出锅撒点小米椒碎和香菜叶点缀下就可以啦。
这个做法豆腐咸香入味，很适合当下饭菜哦。
入口即化北海道牛奶糖
没有什么撇步，耐心熬煮就是了
用料：
250g淡奶油
500g牛奶
80g白砂糖
2g盐
40g玉米淀粉
做法：
所有配料通通倒进去，混合！
★★★切记，开火前，确保玉米淀粉充分混合好了！！！
★★中火煮开…记得搅拌，防止结块
起码半小时，然后转小火…一直煮到这个程度！
玻璃容器，好脱模！
盛好以后，放冰箱，冷冻！第二天见~~
第二天取出…切块
有糖纸最好啦~包起来！
大功告成！
★★★还是放冰箱冷冻保存！常温太容易化了！！！
无糖苹果泥 慢炖锅版- Unsweetened Applesauce(crockpot)
买了三磅一袋子的有机pink lady 红粉夫人（😂？）苹果，早上一吃牙都酸倒了，决定做成超市卖的死贵的苹果泥（Applesauce）。之前就这么做过一次，各种开心地把苹果泥用在糖水甜汤烘焙饮料里，给吃不完的苹果们开启了第二春。
用料：
6-8个苹果
一点点，锅底一层即可水
一小勺左右肉桂粉（可选）
做法：
把不想生吃的苹果全洗了……不用削皮。
切块，去核。
扔慢炖锅，撒肉桂粉。
加一点点水就行，不用担心糊锅，苹果越炖越烂，自己会出水。
慢炖锅插电，调到高档high。
可以隔一个多小时搅拌搅拌，上层的翻下去，渐渐的就软烂了。
四小时左右基本就可以了，直接手持搅拌棒打成泥。也可以用破壁机，我的vitamix坏了呵呵呵。
这种程度就好了。装瓶子密封，冷藏保存，两星期都没问题，实在怕坏就冷冻。
珍珠糯米丸子
用料：
1个鹌鹑蛋
300克里脊肉
2朵香菇
半勺淀粉
适量盐
适量色拉油
半根葱
半勺（可不加）生抽
一量杯糯米
做法：
里脊肉打成肉糜，香菇打碎，加入整颗鹌鹑蛋，色拉油，盐花，小葱。
半小勺淀粉勾兑成一小勺的水，加入步骤1搅拌均匀。
提前四个小时泡好的糯米控干水分。
用手搓一个肉丸子，然后在糯米里打个滚。
把滚好糯米的丸子放在提前切好的胡萝卜片上。
蒸锅大火15分钟。小火5分钟。糯米全部熟透就可以了。喜欢葱花胡椒粉的可以在丸子上再加一些。
香茅青柠烤排骨
今天突发奇想，做了一个具有东南亚风味的烤猪排骨，风味十足，朋友都大赞特别好吃，主要大家都饿了......然后我要记录一下做法，所以写了这个菜谱，希望能帮到大家！
用料：
2勺蒜蓉
2勺生姜蓉
少许盐
少许白胡椒粉
1/2瓶啤酒
1根香茅
2/3个青柠
2片香叶
3勺生抽
5勺糖
3勺蜂蜜
3勺生粉
按个人喜好，这里是3条的量猪肋排
做法：
准备肥瘦适中的猪排骨，偏肥一点会更好，洗干净，用厨房用纸吸干水分。把盐涂抹均匀，然后再撒上白胡椒粉涂抹均匀，继续把啤酒2/3倒入涂抹均匀，备用。
我这里尝试做了两种口味的，就看右边👉的，就是今天所介绍的做法，现在开始准备腌制的酱汁了，1、把姜和蒜用压蒜器压碎，放入碗中；2、香叶撕碎；3、取1根香茅头部切掉一点，然后用刀拍扁，让香茅的香味更加突出，然后切丝；4、调入酱油和糖调均匀，挤出2/3个青柠檬汁进行调味，这青柠汁按个人口味加入，调均匀，然后试一下味道，如果觉得，哪一个味不够就继续添加一些。
酱汁调好后，现在处理刚刚用盐、白胡椒粉、啤酒腌制过的排骨，把腌制后所剩下在盘子里的啤酒倒入刚刚调好的酱汁里面去，这一步是为了稀释酱汁的浓度。混合均匀后直接涂抹到猪排骨两面，用手揉搓均匀，用手的温度让酱汁更好地滲进去，让猪排骨尽快入味。揉搓均匀后大概腌制3个小时。我是在常温的状态下腌制的，所以有空就去翻面揉搓。
3个小时过去了，现在准备烤猪排骨了，我的是商业烤箱，温度调了180度预热20分钟，在等预热的时候，准备一个烤盘，铺好锡纸，把猪排骨翻过来，看见骨头的这一面（底部）朝上放，先烤底部；预热完毕，把猪排骨送进烤箱烤18分钟，温度还是180度；在这18分钟里还有活干的！把刚刚剩余的酱汁回锅里煮，这个时候在酱汁里面加入蜂蜜3勺煮开，煮到冒泡，然后生粉加少许水调均匀，倒入酱汁里面，增加浓稠度，因为一会儿还要用这个汁对猪排骨进行涂抹调味的。
酱汁做好了，放一旁，现在看看大概烤了5分钟，把猪排骨取出，把酱汁均匀地扫上去、两边都要扫均匀，然后翻另一面继续烤，这样的操作每隔5分钟可以进行一次，反正自己看着办！
18分钟过去了，然后把烤箱的温度调到上下火200度，时间调10分钟，继续烤，大概5分钟翻一下面，如果觉得颜色还不够，就再继续把酱汁往猪排骨两面刷，但是也要看看颜色够了就不用继续刷了，因为味道基本都够了，看这样已经上色可以的。
烤完了，找个喜欢的盘子，准备开吃了！
榴莲酥（简易版）
蛋挞皮剩的有点多，做了榴莲酥解解馋。
用料：
适量榴莲肉
适量蛋挞皮
1个蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
蛋挞皮解冻，解冻到可以轻松脱模。
把榴莲肉像饺子馅一样，包进蛋挞皮。
平铺后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱180度20分钟，就可以出锅啦～
蒜蓉金针菇大虾🦐
当金针菇遇上大虾 鲜香美味
做法简单味道好👍
用料：
十几只虾
1把金针菇
2个大蒜
5个小米辣
做法：
准备食材
去掉虾线
剁蒜
剁辣椒
热油炒蒜和小米辣
加入冰糖
加适量的盐
加入蚝油
把金针菇放到锅里
加入大虾🦐
加入蒜和小米辣
加上蒸鱼豉油
最后放点葱 淋上热油就可以了～
凉拌藕片
用料：
两节莲藕
1根蒜
少许花椒
2-3根干辣椒
2根香葱
2勺生抽
1勺白砂糖
1勺醋
做法：
食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱
莲藕去皮切成薄片
切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。
切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。
切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和醋
浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。
焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分
锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用
把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀。
调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。
全麦猫咪小面包
不太爱吃外面卖的面包，闲来无事自己做一下，当然也是现学现卖哈，头一次做画工凑合着看~
用料：
没称全麦粉
一袋牛奶
适量白糖
适量酵母粉
一块黄油
若干杏仁
适量巧克力酱
做法：
面粉加黄油，用牛奶代替水，放入白糖和适量酵母粉常规发好面团
面团切成大小相同的剂子摆入烤箱，杏仁一分为二，面团上按猫耳朵的形状插上两个杏仁（杏仁上沾水沾牢）为了美观做了两面交叉摆放
烤箱预热五分钟，220°烤25分钟，出锅凉凉后用巧克力酱画上眼睛嘴巴，请原谅我糟糕的画工……
萌萌哒全麦小面包完工啦！
羊肉馅饼
即好吃又不发胖的食品
用料：
300g1，羊肉
150g大葱
适量盐，味精，花椒水胡椒粉
250g2，精粉
做法：
羊肉加入白菜，洋葱调馅
包100g一个
下锅烙十分钟即成
杂粮粥＋番茄鸡
假期海滩的爆晒和高蛋白海鲜渡了一星期，回来皮肤过敏及手上长湿疹。所以需要排湿和控制热量。
用料：
2把薏米
2把芡实
2把赤小豆
做法：
三种杂粮泡过夜，就下清水用养生壶慢煲，水量按养生壶最高水位就好。煮好的水可以直接喝，我连续加了二次水重煮，因为煮出的水也有去湿作用。一般薏米、赤小豆也是可以去湿了，但我还加了芡实，因为仅薏米、赤小豆对于脾胃虚寒者不宜多喝，但芡实有健脾作用而且也可以去湿，这样更加完美。经过二次翻煮杂粮豆软软糯糯，可以直接加红糖或奶伴吃。因为爆吃了一周，我什么都没有加直接吃了，在减肥的人是蛮拼的😜。我是当午歺吃，所以加了番茄鸡搭配。
营养大补汤
材料
人参
当归
枸杞子
红枣
山药


胡萝卜
猪骨

生姜片
葱段
大蒜
用料：
500g 猪骨
3根胡萝卜
5片人参片
15颗枸杞子
3瓣大蒜
5片生姜片
做法：
猪骨用热水浸少许，待骨中血水流出，胡萝卜去皮切厚片，生姜切片，大蒜切片，葱切段
将猪骨和着料一同放入高压锅中加入水和盐，定时即可
芒果糯米滋
用料：
一个芒果
做法：
1
2
3
4
醇香摩卡蛋糕
制作蛋糕，什么原料是不可缺少的？鸡蛋、面粉、糖……对于一般的蛋糕来说，的确如此，但今天这款蛋糕是个例外，因为它完完全全不含有任何面粉——零面粉添加，就和某些重芝士蛋糕那样。
完全由黑巧克力和鸡蛋组成了蛋糕的主体，因而这款蛋糕具有浓醇、厚实、柔软的口感，与细腻浓滑的咖啡芝士馅堪称完美搭配。一款这样的醇香摩卡蛋糕，配一杯红茶或咖啡，是不是寒冷冬日的优雅享受？
用料：
70克黑巧克力
25克(espresso)浓缩咖啡
2个鸡蛋
50克细砂糖
60克奶油芝士
8克浓缩咖啡
50克动物性鲜奶油
10克细砂糖
8克黑巧克力
适量巧克力酱
做法：
先制作摩卡蛋糕。黑巧克力切成小块，与现煮的浓缩咖啡混合，隔水加热或用微波炉加热，搅拌至黑巧克力溶化成液态
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄加入到巧克力里，用打蛋器搅拌均匀，再加入20克细砂糖搅拌均匀。将巧克力混合液冷却至室温，变得浓稠时备用
蛋清分次加入剩下的30克细砂糖，用电动打蛋器打发
一直打发到提起打蛋器，蛋清能拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
盛一小半打发的蛋清到巧克力混合液里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，不要画圈搅拌
将拌匀的面糊全部倒回蛋清里
继续用同样的手法翻拌均匀，成为蛋糕面糊
将面糊倒入铺了油纸的边长为8英寸*8英寸（约20*20cm）的方形烤盘里
将面糊表面抹平，放入预热好175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到完全膨起
蛋糕烤好以后，从烤箱取出，将蛋糕稍稍冷却后，扣在干净的油纸或油布上，撕掉底部的油纸。待蛋糕完全冷却，用直径为4.5cm的圆形切模将蛋糕切成圆形小片。一共可以切16片（制作5个成品蛋糕需要15片小蛋糕，有一片富余）
接着制作咖啡芝士馅。动物性鲜奶油用打蛋器打发至纹路挺立的状态
奶油奶酪室温或隔水加热软化以后，加入糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。加入浓缩咖啡，搅打均匀
将打发好的鲜奶油和打发好的奶油奶酪混合在一起，用橡皮刮刀翻拌均匀
黑巧克力用擦丝器擦成非常细小的碎屑，加入到芝士糊里
用橡皮刮刀将巧克力屑和芝士糊拌匀，咖啡芝士馅就做好了
咖啡芝士馅装入裱花袋里（用小号的星形花嘴），取一片小蛋糕，在蛋糕上满满挤上咖啡芝士馅，盖上一片小蛋糕，再挤一层咖啡芝士馅。盖上第三片小蛋糕，顶部挤一圈咖啡芝士馅，中间挤上适量巧克力酱作为装饰，蛋糕就做好了
糯米烧卖
过春节早饭摊都关门了，自己在家做烧卖！
用料：
适量糯米o
五个香菇
适量肉糜
适量五香粉
适量老抽
适量生抽
适量糖
少许盐
少许油
少许黑胡椒粉
少许葱、料酒
一斤饺子皮
做法：
香菇切小丁
肉糜加料酒，葱拌匀
糯米加适量水电饭煲烧，我没有泡，直接烧的
饭好了以后，香菇、肉糜放油锅煸炒
糯米加入继续炒，生抽、老抽、糖、盐依次加入，可以放少许水。
馅料完成
饺子皮赶大，如果木有烧卖皮的话
不要太薄了
糯米铺在皮上面，虎口这里捏一下，底再托一下！就好了！
松茸油（滇 古老油封法 慢火熬炼）
天然、野生、古法、秘制

云南深山食材店
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.dqXdzs&id=520939716815&_u=m5f5s6o4d9f
用料：
500g野生松茸
600g老家菜籽油
适量盐
做法：
选二级半未伞的松茸
陶瓷刀削泥，
用棉质湿抹布擦拭干净（避免用水清洗）。

水分少，熬炼时间更快！
用陶瓷刀切薄片备用。

不要太薄，不要太厚，2cm厚度合适
倒入菜籽油1000g，
烧热后温度降到40度再入松茸片
熬炼松茸油会耗费很长，
需要慢慢等待水分吸干
慢慢变成金黄色，
等松茸片飘起，收火即成。
松茸油炼成
松茸油素面

素面、酱油、盐、
一勺松茸油即成
蛋黄溶豆
蛋黄溶豆，主料蛋黄，辅料奶粉、柠檬汁，再没多余的东西，低温烘烤，减少了营养的流失，而且入口即溶，很适合小宝宝吃哦。
用料：
70g鸡蛋黄
15g婴儿奶粉
1g柠檬汁
做法：
把蛋黄放入容器里，容器必须是比较窄的，否则量太小很难打发。
启动打蛋器，打至体积变大、发白，滴落的纹路不容易消失。
加入婴儿奶粉，拌匀后装入裱花袋。
裱花袋剪个小孔，挤出小圆，放在铺有油纸的烤盘上。
烤箱上下管模式预热至100℃之后，把食物送入烤箱中层，100℃烤30分钟。
泡椒牛蛙
簋街很多餐厅里的招牌菜----泡椒牛蛙
用料：
2只去皮牛蛙
15颗泡椒
4片葱
5片姜
8瓣蒜
5朵西兰花
做法：
大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用
锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，将沥干的大蒜放入改成小火，炸成金黄色捞出
去皮牛蛙洗净后，切成4㎝见方的丁，加入盐（1/4茶匙约1克），干淀粉，腌制10分钟左右
锅中多倒些油，大火加热，待油温5成热时，放入腌过的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉变白，没有血水时盛出备用
将锅中的汤汁和油倒掉，洗净炒锅后烧干，再次倒入一点油，然后放入泡剁椒碎，用中小火慢慢煸出香味后，倒入剩下的泡椒和汤，炸好的大蒜，充分炒香后（约2分钟左右），倒入牛蛙，开水，老抽，盐，糖搅匀
此时改成大火煮1分钟，淋入水淀粉勾芡，临出锅前淋香油
西兰花作为配菜，可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟，也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可
炒魔芋结（减脂餐）
魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素。
用料：
半盒魔芋结
适量盐
3片牛心菜
半根胡萝卜
1个鸡蛋
适量西葫芦
适量橄榄油
做法：
魔芋结洗干净用水泡一会儿（多洗几遍）,鸡蛋搅拌好,国内倒少量橄榄油炒鸡蛋然后盛出,放入胡萝卜和西葫芦炒,加盐,放入魔芋结,加水焖一会儿,放入手撕好的牛心菜炒熟即可。
烟熏三文鱼饭团
三文鱼含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。
用料：
一块烟熏三文鱼
半碗黑米饭
一片紫甘蓝
一勺生抽
半根根黄瓜
半根火腿
一小块鸡胸肉
一勺橄榄油
一勺原味沙拉酱
做法：
米饭放冰箱冷藏后拿出，配菜切丁
配菜加入大米、生抽、橄榄油、原味沙拉酱拌匀
在饭盒里铺上青菜，防止饭团粘在饭盒上，戴上一次性手套，把饭团揉成饭团
成品图
成品图
香蕉鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
1根香蕉
做法：
找一个成熟的香蕉放入碗中
压碎成泥
打入两个鸡蛋
把鸡蛋和香蕉搅碎成泥
锅中放入少量油
把香蕉鸡蛋泥倒进去，我的香蕉有点不太碎，所以有一些小块
待凝固后就可以出锅啦
切成条就可以吃啦
番茄糙米菜饭
糙米营养价值高，但一般做法口感欠佳，用菲仕乐高速快锅再加上网红饭的配方，妥妥哒
用料：
克糙米
根香肠
玉米青豆胡萝吧丁
香菇
做法：
取出提前冷冻好的糙米，平铺在高速快锅底部
番茄去皮（画十字，导入开水，番茄就很容易去皮咯）
码放好香肠丁、玉米青豆胡萝卜丁、香菇丁
将番茄画十字刀，放在食材中间
盖上锅盖，上压二线烹饪15-20分钟，关火自然泄压
泄压完成后，打开锅盖，搅拌均匀，就可以享用咯
色香味俱全哦
广东肠粉
用料：
克水250
肠粉专用粉100克
个鸡蛋2
香菇几朵
蒜五六瓣
淀粉半勺
瘦肉馅少许
生菜五六叶
盐少许
做法：
粉类称好
加水搅拌
辅料准备好
先炸金银蒜
香菇加蚝油生抽，一点盐。炒一炒。加水稍微炖一下。淀粉勾芡。
用平盘把米糊搅拌均匀。在放入肉末。
放锅内，大火蒸鼓泡。中途放入青菜。一起蒸。
粉浆和鸡蛋一起蒸。也可以放青菜。
成品淋金蒜和蒜油。在浇汁。完成。
炸好的蒜油。
香煎鸡翅
用料：
9只鸡中翅
1大勺料酒
生抽
老抽
糖
水
做法：
将鸡中翅剪开两半。热锅，不放油，放入鸡翅，从鸡皮一面开始煎。
转小火，盖上锅盖等它慢慢煎出油份。取一个小碗，放入1大勺生抽，1大勺老抽，1大勺糖，1小碗水调匀。
鸡翅煎出油后，打开盖子，将鸡翅翻一翻面，盖回盖子继续煎至两面金黄。煎香后，放入1大勺料酒，炒一炒去腥。放入调好的汁。关火，炒匀即可。
金丝紫米团
用料：
紫米适量
白砂糖适量
肉松（可自制）
做法：
紫米蒸熟，根据个人口味加适量白砂糖，也可不加。紫米团圆，裹一层厚厚的肉松。
拿勺子，开吃，肉香，米香，全了
糯糯的米，劲道的肉松，世界完美了
也可以紫米裹肉松，随便创意，怎么吃都好吃
鸡蛋燕麦葡萄粥
妈妈上火了我就给妈妈煮了一碗粥希望妈妈能好起来。
用料：
2个鸡蛋
适量燕麦片
适量葡萄干
适量盐
随意可加可不加牛奶
适量细砂糖
适量香油
做法：
取一碗清水倒入锅里煮沸，然后加入燕麦片等上片刻
搅拌鸡蛋，倒入锅中用筷子搅拌均匀。盛入碗中
最后撒上糖和葡萄干，滴几滴香油
#视频#德普烘焙食谱—肉松手撕面包
一道吃货的最爱，软嫩的面包带着蛋黄酱，配合着肉松，彻底征服了你的舌头和胃。


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用料：
220g高粉
30g低粉
140g牛奶
30g糖
3g盐
3g酵母
25g黄油
适量肉松
适量蛋黄酱
做法：
1.	用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进厨师机，面团成形后丢入黄油，揉到出薄膜的状态
2.	放到烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了
3.	取出面团排气后松弛10分钟左右
4.	再用擀面杖随意擀开就可以啦，手撕包整形比较随意
5.	用刀切割长大小差不多的小块即可
6.	把小面团铺在模具里，图里我用的是8寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱，撒上肉松，在挤蛋黄酱。这里步骤是面团+蛋黄酱+肉松+蛋黄酱
7.	二次发酵45分钟左右，预热烤箱
8.	烤箱焙烤档180度，30-35分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸
有没有诱惑
孜然羊肉
用料：
一斤羊肉
四到五个小毛葱
2勺孜然粉
2勺生抽
一小勺糖
2勺白芝麻
1勺辣椒粉
一勺蚝油
做法：
准备羊肉片一斤。
锅内加水把羊肉焯烫一下，不用焯烫时间太长。
炒烫后捞出温水洗净。
准备四五个小毛葱，没有毛葱也可以多切点大葱。

毛葱切成小段备用。
起锅热油，下入毛葱煸炒，再下焯好的羊肉。依次加入生抽、盐、白糖、蚝油、孜然、芝麻、辣椒粉。爱吃香菜的朋友可以多放点香菜一起炒，非常香。
红枣糕
以前在超市买过红枣糕，感觉特别难吃，自从自己会做以后，没有去超市买过，而且还比超市的好吃，红枣味香浓！
用料：
150克红枣
100克玉米油
4克小苏打
3克盐
120克红糖片
300克低筋面粉
6克泡打粉
8个鸡蛋
30克白糖
做法：
红枣洗干净去核，放入红糖片和少量的水把红枣煮熟。
红枣煮熟压成泥，加入玉米面搅拌均匀备用（喜欢口感细腻的，可以把红枣用料理机打一打）。
准备一个无水无油的盆子装蛋清，蛋黄蛋清分离
蛋清加入白糖打到干性发泡，将蛋黄加入打发的蛋白里，用翻拌手法翻拌均匀
将低粉、泡打粉、苏打粉、盐加入蛋黄湖里翻拌均匀，然后再加入提前准备好的红枣泥翻拌均匀。喜欢吃核桃的，还可以加入核桃
将面糊倒入烤盘，轻轻晃动或者振一下整理好表面，撒芝麻，送入提前预热好的烤箱中下层130℃烤40分钟（烤箱温度仅供参考，每个烤箱的温度不一样，我家烤箱温度偏高，打蛋清的时候就可以预热烤箱了）
香喷喷的红枣糕出炉了
切块就可以享用了
很蓬松
千层蛋糕皮
记录一下，以防忘记。可以做出20张6寸的千层皮，我家娃吃了两片，用了18片
用料：
5个鸡蛋
50克糖（加千层皮里）
500克牛奶
160克低粉
30克黄油
400克奶油
40克糖（加奶油里）
做法：
1、鸡蛋加糖打散。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、加入低筋面粉或者普通面粉搅拌均匀。
4、加入黄油搅拌均匀。
5、过滤两遍。
6、用不粘平底锅（可刷油也可不刷），开小火热一下锅，倒一汤勺晃匀，等中间变黄，再移动锅烧旁边，所有的都黄了，周围刮起来可以直接倒出来。
7、摊平晾凉。
加糖打发奶油到尖尖状，倒扣不掉
一层皮一层奶油🍰，有条件的可以加水果，芒果啊，草莓啊，榴莲啊...
苦瓜煎蛋
越是家常的小菜越难以做出满意的味道，多次尝试后终于掌握秘诀啦～
用料：
2个鸡蛋
1根苦瓜
3小瓣蒜头
适量盐
做法：
选择比较嫩的苦瓜，好切又不会太苦
苦瓜切片，不要切太厚，以免难熟
将苦瓜在滚水中过一下，大概1分钟左右，可以去苦味，也方便后面的煎
煮苦瓜的过程可以准备好蒜和鸡蛋，搅拌鸡蛋的时候我习惯放点盐
苦瓜出水后，用凉水冲洗，之后静止滤水
开锅，将蒜爆香后，加入苦瓜
中大火将苦瓜炒到微微断青，根据个人口味加入盐调味
加入鸡蛋，火调到中火
闻到一股鸡蛋饼的味道～2分钟等到苦瓜蛋成型了，再翻个面，继续煎1分钟左右
鸡胗炒荷兰豆
用料：
鸡胗
荷兰豆
葱
蒜
做法：
鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用
荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用
锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒
最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅
平底锅版 腊肠香菇土豆焖饭
焖饭，令人无法抗拒的碳水化合物！
用料：
200-300克泰国米
2颗中等土豆
6朵干香菇
1根广式腊肠
半颗洋葱（可省）
100克新鲜豌豆（可省）
适量橄榄油
2大勺蚝油
2大勺生抽
适量盐
做法：
将以上食材切块、切片、洗干净备用。（干香菇提前泡发好洗净去蒂）
平底锅倒入植物油，加入除了米之外的其他食材进行翻炒，爆香后加入淹没食材的水量，加入蚝油和生抽。然后倒出备用；将洗干净的大米平铺平底锅中，将前面倒出备用的汤料淋在大米之上，开大火直至沸腾，然后转最小火，此时可以尝一下汤料味道，略淡即可，不够味可以加一点盐，但不宜咸味合适或偏咸，盖上锅盖焖煮；期间要注意查看焖烧的状态，特别是水干之后要随时观察不能糊锅，在水干之后，立即关火，不用揭开锅盖，继续焖烧。
关火后约10分钟，揭开锅盖，撒上葱花，酱香扑鼻而来。
盛一碗，米粒颗颗分明、土豆软糯、腊肠香甜，香菇嚼劲，一碗完全不够！！！
超简单芝士焗饭
吃一半才想起来做个菜谱
用料：
100克剩米饭
20克黄油
适量芝士碎
2根（一炒饭，一根铺面）香肠
三分之一根胡萝卜
二分之一个洋葱
三分之一个地瓜
一只鲜虾
做法：
洋葱，胡萝卜，地瓜，香肠，切碎，鲜虾去皮切六段。热锅放黄油，倒入洋葱胡萝卜地瓜碎炒香，放入盐鸡精，再依次加入一根香肠碎，米饭。米饭炒至一个粒一个粒的，加入鲜虾，关火。
盛入碗具中，压实，撒上剩余的一根香肠碎，芝士碎撒匀。
放烤箱，上下火190，10分钟。因为配料都炒熟了，只要把芝士烤化就OK。烤至芝士发黄，吃着更香。
配料可以根据自己喜好。烤箱温度根据自家烤箱自行调整
照烧鸡
用料：
全鸡腿1只、料酒、味醂、砂糖、色拉油、酱油、盐、白胡椒粉、姜汁
做法：
鸡腿洗净去骨，切除多余的脂肪，用厨房纸巾吸干水份。
用：料酒1大匙、酱油1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、姜汁1/2大匙
（1大匙=15ml）
浸泡约15分钟
锅烧热放入少许色拉油，中火，将鸡腿肉放入锅中，带皮的一面朝下
并尽量用铲子压出多余的水份
并不停用厨房纸巾擦去锅中多余的油
当煎约5分钟，皮面上色酥脆样，边缘肉有点白色时，才翻过来煎另外一面。
翻煎第二面时盖上锅盖，用小火。
煎约5分钟。开锅盖后仍要用厨房纸巾擦去锅中的油
将混合在一起的汁倒入锅中
（料酒2大匙、酱油2大匙、味醂2大匙、砂糖1/2大匙）

煎到汤汁起泡泡发亮时，关火取出鸡腿。（厨房光弱、拍照的颜色不正）
但这个过程用铲子向鸡腿上浇点汤汁味道会均匀。
出锅了
切片
森女的复活节彩蛋
今年的清明正好和复活节重叠，妈妈们可以带着娃娃在假日里试试。这是去年学习巴西辣妈whosjaja制作彩蛋，自己稍稍改进的方子。注意选择造型的叶子必需无毒，不然鸡蛋就会失去了食用的功能。
用料：
白皮生鸡蛋
酱油
洋葱皮
丝袜
线
各种漂亮的小叶子
做法：
根据鸡蛋的大小选择比较合适造型的叶片摘取下来，冲洗干净后浸泡在水中二十分钟以上，好让叶子吸满水份，这样会有助于固定在鸡蛋上。我偏爱野胡萝卜的叶片做出来的彩蛋，细节很迷人。
洋葱皮剥下来浸泡在水里，加上适当的酱油一起煮成深色汤汁静放冷却后待用。
将叶片沾上水在鸡蛋上摆出造型，然后小心地用丝袜固定好它们，用线捆住收口，剪去多余的丝袜。固定好之后还可以用针透过丝袜调整没有摆好的叶子造型。
将包裹好的鸡蛋放在准备好的汤汁中浸泡二十分钟后再开火煮鸡蛋，一般七分钟就好，不要超过十分钟。煮久了叶子容易烂掉，影响图案效果，鸡蛋也会太老，影响口感。
美美的一盘森女风的复活节彩蛋，欣赏完还能品尝。
野胡萝卜的叶子特别精细
这是用野胡萝卜叶子与酢酱草的叶子做的图案
用红皮鸡蛋做的对比不明显
但是会显得特别古典
草莓果粒酱
草莓铺天盖地的季节，赶快买点新鲜草莓，自己动手做一瓶无添加剂的美味草莓酱吧，其实灰常简单，关键是100%纯果粒哦！
用料：
300g新鲜草莓
100g（可适当调整）白砂糖
少许（选择性添加）柠檬汁
做法：
将草莓盐水浸泡洗净。
去蒂后将每个切成四分之一块，喜欢小果粒的请继续动刀子！
装入密封盒撒入白砂糖拌匀，腌制3小时以上出汁。
将腌制出汁的草莓连同汁一起倒入不沾容器，小火慢熬。
边熬边搅拌直到草莓变软熬成粘稠的糖浆，即可关火，如果喜欢酸甜口味这时候可加入柠檬汁搅拌后起锅。
此份量正好可装外面普通小果酱瓶一瓶。味道酸酸甜，100%纯正大果粒就是吃得爽！
私房秘制卤牛舌
这是看了桃姐后一直想自己做的一道费工夫的美食
用料：
10粒花椒
2片香叶
2勺生抽
2勺老抽
2块桂皮
4克茴香
6个八角
6个蒜头
1根葱
6片姜
两大块冰糖
做法：
买回来的牛舌冲洗干净
烧开水，放入牛舌，生姜三片，煮上半个钟头，捞出后去皮，去皮这个步骤完全取决于耐心了，我觉得没有比这跟考验耐心和腰力手腕力了，费了大半个钟头才去了皮

去完皮就这样，歇会抽根烟........

先捡好材料备用
锅下油，蒜头几颗，姜几片，爆炒一下
把牛舌切成三段，为什么切三段？据说这三段分别是代表着牛舌三个不同肉质感和口感的段位，其实主要是我锅太小，切段方便入味也渗透均匀。。。。切断后下锅再爆炒一下到表皮变色
加清水，放材料，生抽老抽葱料酒冰糖，个人喜好有点辣，放了一条朝天椒
大火烧开水后转文火盖上盖子煮1个半小时
期间可以翻转一下牛舌
煮的时候我是全程盖锅盖的
时间到捞出牛舌放入大碗里，倒入卤汁汤，材料可不用留，待冷却后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一天。。。。。
隔一天后拿出来切薄片，把卤汁烧热淋上去，开动
健康蔬菜杂豆红薯羹（菜豆糊、菜和渣）
重庆家常菜，叫“菜豆糊“或“菜和渣”，传统做法是由萝卜缨（南瓜叶）和黄豆、花生制作而成，当然，还可以加上肉末，特别是用豆瓣酱炒制的羊肉末，煮成“羊肉菜豆糊”，口味是咸辣；或者加上红薯，煮成”红苕菜豆糊”，口味偏甜。妈妈们的那一代，还是遵循着这种传统做法。到了我这里，有时候家里没有那么准确的食材，所以就做成了一道可以随机应变的健康羹汤。羹里的蔬菜和豆子、红薯都是对身体非常好的食材，红薯防癌、豆类特别能增强女性的雌激素、蔬菜含有丰富的维生素。对于减肥人群来说，是相当好的代餐羹品！
用料：
100g黑豆
500g红薯
150g萝卜缨
5g盐
做法：
黑豆事先泡了6个小时，放入料理机打碎（其实不管什么豆子都可以做，我以前就做过红豆的，家里有花生的话，放一些花生进去，会更香，水不要太多）
红薯去皮切块，在锅里煮熟（用筷子能插动）
萝卜缨洗净，用盐腌洗，挤出多余水分后，切成菜末
在红薯煮熟后，将豆浆倒入，大火煮开
将萝卜缨末倒入锅内
大火煮开后，开小火再煮上10分钟左右
好啦，一碗超级健康的“菜和渣“就完成啦，口味就是红薯的自然甜和豆子、蔬菜的清香~
奥尔良烤排骨
用料：
克排骨
做法：
排骨酷克壹佰烤肉料腌制
上烤箱，美味排骨出炉了
极简家常菜之清炒玉米粒
玉米是我家孩子一直不爱吃的杂粮，但玉米的甜糯妈妈真的想让孩子能亲自体验一下。有一天想到把玉米剥成粒放锅里炒一下不知道味道会如何，尝试了一次，孩子愿意尝一口，眉目舒展的孩子对妈妈说：玉米好甜啊😊
用料：
1根玉米
1个红辣椒
少量十三香
做法：
将甜玉米剥成粒状，切一根红辣椒，剁碎（不辣，调色）。
锅中倒少量油，烧至微微冒烟。
玉米粒连同辣椒一起倒入油锅中翻炒。
翻炒至玉米粒发烫。
根据个人口味放一点盐。
加两勺清水。
收汤汁后，加入十三香。
搅拌至均匀。
装盘，撒上葱段。
爽口萝卜脆
特别喜欢吃小咸菜，正好家里有食材，自己就琢磨着做了这么一瓶酸辣萝卜🥰
用料：
适量萝卜
两勺白醋
一勺盐
一勺白糖
随意葱姜
一根小米椒
适量辣椒油
做法：
青萝卜洗净，去皮
切条放入小盆中加一勺盐腌制半小时
葱花切小段、姜切碎末，小米椒切小圆片
腌制后的萝卜出水，把萝卜水倒掉清洗干净沥干
把配料都放入盆中
加一勺白糖、一勺生抽、两勺白醋（我喜欢酸点）另外我放了一勺辣椒油，搅拌均匀
把搅拌均匀的萝卜条放入瓶中（顺手拿了一个清洗干净的黄豆酱瓶😂）盖上盖子，完成

腌制一两天就能吃了。
牛肉丸紫菜挂面汤（正宗潮汕味）
用料：
5颗潮汕牛肉丸
2张紫菜
适量油
适量盐
适量蒜末
做法：
反正，超简单……你们懂的！
超级丰胸饮品—木瓜撞奶
今天小G带来的超好喝饮料是木瓜撞奶。木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。在夏天午后，拿出冰镇后的木瓜撞奶，那味道感觉别提有多赞了！
用料：
1个木瓜
200ml牛奶
100ml纯净水
做法：
将木瓜去皮切块待用。
将木瓜和纯净水置入料理机打至泥状。
倒出到纱布。
挤出木瓜汁。
加热牛奶至微开。
缓缓倒入到木瓜汁中即可。
核桃露（更适合冬天）
快速豆浆模式下需要25分钟，加上准备材料5分钟，一共30分钟就可以喝了，非常方便！是热的，适合冬天喝
用料：
30克核桃
15克葡萄干
2颗红枣（去壳切开）
20克大米
200克牛奶
450克水
做法：
1.将以上材料按照顺序全部放入破壁机
2.破壁机选择“快速豆浆”模式，完成就可以喝了，口味非常不错！
薄脆饼底番茄培根披萨
照片里多了一样香肠 是我第一次做的 不过下面的的照片是两次经验结合在一起写的 更完善
用料：
160高筋
40低筋
90水
10橄榄油/玉米油
4干酵母
4盐
5糖
各一个彩椒（红椒青椒）
一个洋葱
100g培根
做法：
揉面 室温发酵至两倍大 注意⚠我这边全部用料可以做2个八寸披萨。饼底真的很薄
在等待面团发酵的间隙，自制披萨酱，想要口味更完美的同学可以加入肉末。我是把四分之三个洋葱切成丁，两个番茄切成丁，如果翻炒，加油加黑胡椒盐调味。我直接加的是黑胡椒酱，收汁别收过头了。
面团发酵好分成两份，够做两个。擀面杖是我们的好伙伴，擀得薄薄的铺好后记得用刀叉叉上细密的小孔。饼底受热会更均匀。
抹
叠
这是我做了两次的照片 一次白天的一次晚上的
铺料的顺序是培根 洋葱 彩椒 。这里切记加点披萨草，迷迭香，罗勒叶之类的口感更丰富。铺到这里，入烤箱烤十分钟，时间到了取出烤盘，在烤盘上刷一层油，这一步让定型的饼底更加酥脆。抹好油入烤箱再烤十分钟
烤制总共二十分钟过去了，这时可以取出烤盘，撒上厚厚的马苏里拉芝士。再烤五分钟，完成。
这是第一次做的
这是第二次做的
火腿烤香菇酿
平乐十八酿，是桂林特色美食之一,平乐县的各种酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，荤素搭配、工艺精良、荤而不腻、醇香可口，是人们日常餐桌上的最爱,十八酿的品种繁多我最爱的就是香菇酿。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲。吃腻了蒸的香菇酿，今天就来尝尝烤的香菇酿。香菇酿中用到的辣椒酱是之前做的，可以翻看上一篇食谱《什锦辣椒酱》
用料：
16个香菇
50克火腿肠片
100克油炸辣椒酱
做法：
香菇泡水，洗掉香顶上的杂质
蘑菇去掉柄儿，用厨房纸吸干水份，也可以放阳光下吹吹风自然晾干
烤箱180度烤10分钟，烤到有黄色的汁水流出，蘑菇缩小就可以了
再次用厨房纸吸干水份（没有厨房纸的还是阳光下晒晒吧）
火腿肠切小块，尺寸要能放得住蘑菇的大小，没有火腿肠可以用胡萝卜或者黄瓜切片
火腿肠摆放到烤盘里，建议铺上油纸，烤的过程中会有汤汁溢出来
把香菇全部放到火腿肠上面，有的香菇顶不平的压一下
把香菇圈里面全部填满辣椒酱，预热烤箱190度
烤箱190度烤6-8分钟，烤出来的香菇香味扑鼻，鲜嫩爽滑
烤熟后稍微放凉一点再装盘，千万不要急着拿，很烫
蔓越莓曲奇饼干
用料：
250克黄油
150克糖粉
1个鸡蛋
350克低筋面粉
100克蔓越莓
做法：
黄油软化后过筛加入糖粉
搅拌均匀
鸡蛋液分两次加入搅拌均匀
搅拌均匀后过筛加入低筋面粉
搅拌均匀加入提前切碎的蔓越莓干继续搅拌
整理定形放入冰箱冷冻一至二个小时
切片大约每片
8厘米后送入烤箱，烤箱记得提前上下火170度预热10分钟后送入再烘烤18分钟（每家的烤箱不一样所以根据饼干颜色变化温度适量增减）
奶香酥脆的蔓越莓曲奇饼干出炉啦，可以当饭后甜点，茶点心哟
轻松开生蚝，鲜嫩不老
娃爷爷身体不适去医院住院调养，今天刚从医院出院回家，恰好前天威海朋友她哥养的生蚝扇贝搞特价，正宗威海乳山的生蚝，不是外地拉过去洗个澡的，于是下单买了一份生蚝，一份小红贝。
用料：
十斤生蚝
一碗清水
适量生抽
适量醋
适量片姜
适量芥末
做法：
生蚝用刷子清洗干净。这个生蚝单个四两以上，买的个个都这么大个
蒸锅锅底加一碗水，然后把生蚝偏平的一面朝上放入焖锅
盖上盖子，大火烧开，三分钟后关火，继续闷三分钟
这是闷了三分钟后打开盖子的生蚝，可以看到生蚝微微开口了。这样的生蚝，很容易就把蚝打开，而且，非常的嫩，非常非常得嫩
很容易留割断咬合肌，这样的蚝肉非常非常嫩，很鲜美，也不用担心吃坏肚子
生蚝还是大的吃着过瘾，至于蘸汁，大家可以调姜汁醋，也可以生抽加点辣根，我家可以啥都不蘸
小红贝也很鲜美，区别是蒸五分钟，不用闷
十里桃花之糖醋萝卜
用料：
一个白萝卜
适量（40g左右）红心火龙果汁
适量白醋（也可以用康乐醋）
适量白糖
适量盐
做法：
白萝卜切条用盐腌一下去辛辣味、腌出的水倒掉（也可以用饮用水冲洗一下、我就倒掉点水）
然后放火龙果汁搅拌均匀上色（用筷子不时的拌一拌均匀就行）上好色了就可以加糖和醋了😊喜欢的还可以加剁椒酱
腌制好放冰箱冷藏、随吃随拿😄
好看又好吃😋
美美哒😊
美味仿周黑鸭鸭脚鸭翅
逛小破站看到某美食up居然做了这道小吃
于是自己尝试着做了一下
根据自己口味调整
用料：
一把花椒
一斤鸭节翅
两勺料酒
一块桂皮
若干片香叶
五片姜片
两勺老抽
五勺生抽
100克冰糖
一斤鸭脚
五个干辣椒
一瓶啤酒
两到三勺甜面酱
做法：
料酒，姜片，鸭货，下凉水，焯水。
放入凉水中洗净，多洗几遍，放到一边备用。
准备好超市买回来的啤酒一瓶
姜片，花椒，辣椒，桂皮，草果，香叶放一边备用
香料洗干净放一边备用
放油先煸炒一下鸭货，然后倒入啤酒，还需要放入热水，让鸭货全部入水。将上面的辅料全部放入，接着放生抽，老抽，冰糖，和甜面酱可以根据口味自行调整。
后面收汁，从沸腾到收汁完成大概需要40分钟，时间自己把控。
猪皮冻
用料：
多猪皮
适量姜
2个八角
1块桂皮
三片香叶
做法：
猪皮焯水
去掉表面的肥油
切成长条
八角，香叶，桂皮，生姜，盐，点点鸡精
加入开水炖煮至软烂
倒入保鲜盒放凉冰箱冷藏
切块，配送喜欢的酱汁，冰凉Q弹
😁
自制辣椒酱（超级好吃）
秋天，到处都是丰收的喜悦，红红火火的辣椒也成熟了，赶紧买来制作辣椒酱，很下饭的哦！
用料：
150克油
两小勺盐
300克蒜
100克姜
3斤红辣椒
100克糖
5克醋
1.5小袋香其酱
5克白酒
10克白芝麻
1勺鸡精
做法：
挑选上好的红辣椒3斤，洗干净晾干。
将晾好的辣椒搅碎备用
大蒜扒好备用
将大蒜和姜块一起搅碎备用
锅热后加入花生油，待油烧热加入辣椒碎，不断翻炒，等水气耗去一些之后依次加入蒜姜末，盐，白芝麻，白醋，白酒，白糖一起搅拌，最后加入香其酱，翻炒至辣椒酱稍微粘稠。
将熬好的辣椒酱盛出晾凉。
可以吃啦！
晾凉的辣椒酱装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。装瓶时要保持瓶内干爽，至少可以存放三四个月。烧菜，拌饭，拌面，拌凉菜都可以放一些哦！
咸菜蒜泥茄子
用料：
茄
大蒜
醋
盐
辣椒面
油
花椒粒
做法：
洗净茄子，切成
8毫米的方块，锅里放水，水开了，把茄子放锅里焯水（水开1分钟即可捞出），捞出放凉水冲洗，挤干水分。
捣蒜泥
把茄子蒜泥盐放一起搅拌，即可放罐子或瓶子保存。
辣椒面放茄子上，锅里放油花椒烧热，浇辣椒面上，加醋，搅拌均匀即可。
脆皮热狗煎饼
软香的蛋饼，配上脆皮热狗薄片，撒上碎碎葱花，它们在早餐的氛围中融为一体...
用料：
2只鸡蛋
大半碗面粉
1根小葱
盐，白糖，五香粉，胡椒粉适量调味料
做法：
碗中加入面粉（也可高筋、低筋混合），掺水调成糊状，略稀
鸡蛋打散，加入面粉糊中，混合搅拌
葱花洗净切碎，备用
放入葱花，调味料（见上方配方），继续搅拌均匀
平底锅中倒入少许油，待油热六七分（有热气冒出），取一大汤勺糊，顺时针一圈圈滴入锅中
同时倾斜锅身，用铲引导蛋糊将空隙处补匀
倾斜锅身，当蛋饼可以自由滑动时，用铲翻面，煎至微黄，捞出
重新起锅，继续煎蛋饼，乘盘
南瓜面包
用料：
100克南瓜泥
130克普通面粉
15克奶粉
2克酵母
25克糖
0.5克盐
20克调和油
1/2只鸡蛋
做法：
将全部材料放入面包机搅拌，我看按照上面的配方，面团有点稀，又自作主张的加了一点面粉，大概有20克吧
基础发酵45分钟，发至两倍大
开始整形，分割成大小相的的份数,滚圆整形后放置烤盘上做二次发酵.二次发酵45分钟至两倍大,涮上蛋黄水,洒上黑芝麻入烤箱
烤箱预热200度.烘烤8分钟即可
酸甜麻辣拌
上火的时候吃点清清凉凉的麻辣拌是再好不过的
用料：
以下碗汁调匀
一丢丢盐
2勺白糖
2勺酱油
2勺醋
1勺蚝油
1勺芝麻酱
一丢丢香油
1勺芝麻（或混合烧烤干料）
1勺花椒粉
适量各种喜欢的食材
以下炝锅喷香
2个八角
半个洋葱
半个彩椒
做法：
把该洗的洗该煮的煮（胃还是喜欢温热的食物）
起锅烧油
炝炒葱椒
喷香即可
倒入碗汁
微热即可
泼洒香气
拌匀装盘
撒花~
完结~
酥皮泡芙，做了简单的，来个酥皮试试并不难
用料：
做酥皮用料
80克黄油
50克糖粉
100克低筋面粉
泡芙用料
200克牛奶
75克黄油
1克白砂糖
0.5克盐
100克低筋面粉
3个鸡蛋
泡芙夹心
200克淡奶油
20克白砂糖
做法：
黄油切小块室温软化，加入糖粉混合，搅拌至顺滑细腻
筛入低筋面粉，从底向上翻往下压，搅拌到均匀没有粉，也可以上手捏
用保鲜袋整形，粗细大小基本和你待会要做的泡芙大小差不多的圆柱，包好保鲜袋放冰箱冷藏，接下来我们去做泡芙
牛奶和黄油还有糖混合加热到沸腾后，转小火，马上加入筛好的低筋粉，快速搅拌到没有颗粒，熄火，放一边
鸡蛋打入碗中，部分部分的加入放的不烫手的步骤4中，放一些就要搅拌均匀再放下一次，最后加入的时候要看面糊的状态，不要太烂，能提起成倒三角就可以了，最后搅拌均匀柔顺
装入裱花袋，没有就多用些保鲜袋，装了压力比较大，怕破，最好有裱花袋，在烤盘中铺上油纸，均匀挤出，下面饱满上面小，就可以了
酥皮拿出切片，放在挤好的泡芙上
烤箱预热200℃烤10分钟后转180℃  15-20分钟，最后时间在旁边看着，上色情况，差不多就可以，中间不要开烤箱，怕回缩
放晾后挤入打好的淡奶油就完成啦，具体步骤详见之前写的简易泡芙教程，掰开一个给大家看看内空的状态

不放奶油直接吃也超级好吃喔
草莓奶油蛋糕
今天的这个蛋糕，不需要特别的模具，有个烤盘就可以搞定。
用料：
4个蛋黄
60克牛奶
80克低粉
30克橄榄葵花油
4个蛋白
50克白砂糖
300克动物性淡奶油
300克白砂糖
适量草莓
做法：
蛋黄中加入液体油
搅拌均匀，加入牛奶
搅拌均匀，筛入低粉
搅拌均匀，备用
蛋白打至粗跑后，一次性加入白砂糖，打至8-9成发的状态
取1/3打发的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
抄底，上下翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中
抄底，上下翻拌均匀
倒入事先垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热175度
的烤箱，中下层（最下层再用一个空烤盘隔热），上下火，16-18分钟左右
出炉的蛋糕，拎着对角的油纸，从烤盘中取出，撕开四角的油纸，上面放上
烤网
翻转蛋糕，揭掉油纸，散热，让蛋糕体冷却
放凉的蛋糕，均匀地分成3条
冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打发到8-9成发的状态
取一条蛋糕片，抹上打发的奶油，放上洗净对半剖开的草莓
再抹上打发的奶油
放上第二条蛋糕片，重复15-16）的过程
放上第三条蛋糕片，抹上打发的奶油，用叉子划出条纹
放上用蜂蜜浸泡过的草莓，撒点开心果碎。不需要漂亮的模具，不需要高超的裱花技巧