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格兰诺拉麦片（Granola） | 健康·早餐
方子分量可以装图中一个大罐子和两个小罐子。

我比较懒，所以每次都会做很多慢慢吃。

如果吃不完可以减半制作，室温密封能保存一个多月。

这个麦片不仅可以拌酸奶或牛奶吃，还有更多种吃法。比如可以用来做挞底，比黄油面粉挞皮更健康。

1️⃣巧克力挞（减脂期都可以吃的健康甜品），做法戳👉🏻：https://www.xiachufang.com/recipe/103833725/

其他吃法，待更新……
用料：
200克快熟燕麦片
200克坚果（核桃、杏仁、南瓜子、芝麻、亚麻籽）
80克无糖椰子片（或椰蓉）
1/2小勺肉桂粉
50克蜂蜜
30克椰子油
2克盐
60克蔓越莓
60克葡萄干
做法：
200g燕麦片➕200g混合的坚果➕80g椰子片➕1/2小勺肉桂粉，简单拌匀。（大颗的坚果可以切一下再放）
50g蜂蜜➕30g椰子油➕2g盐，在大碗中拌匀，放进微波炉加热30秒左右。
把加热好的蜂蜜椰子油倒入坚果燕麦中，拌匀。
把拌匀的坚果燕麦铺在烤盘上，薄薄的铺开。（烤不开就分两次烤）

放入预热好150°C的烤箱，烤15分钟。

取出翻拌几下，再放进去烤5~10分钟。（烤到变成金黄色）
取出后拌入60g葡萄干和60g蔓越莓干，晾凉。
冷却后装入罐子中密封。（哎呀装不下，哈哈哈）
葱香黄油曲奇
当时我手上只剩94g黄油了

其实大家平时可以找个方子换算一下就好
不一定要跟方子的量一样

这也是喵喵大大给我找的 只是稍微改了一下
用料：
94黄油
120低粉
23粟粉
18细砂糖
30糖粉
37鸡蛋液（蛋黄or蛋清）
18淡奶油
做法：
先把黄油室温软化并且准备所有材料过筛混合
用打蛋器打顺滑一下即可
加入细砂糖跟糖粉
我这次用的是剩下的蛋黄 与淡奶油搅拌均匀
加入蛋奶混合物继续搅拌匀
筛入低粉混合
加入一块钱的葱～ 烤箱预热210
装入裱花袋挤出自己想要的花纹
放入烤箱用210烤至2-3分钟定型然后转180慢慢烘烤10-15分钟 视上色情况出炉

烤箱有热风的亲最好开一下 那样均匀很多
奶香沙拉双峰吐司
第一次尝试用嫩烤箱烤吐司，因为怕这个配方爆发力太大，所以减小了配比。然后做成了双峰，也是为了避免大爆头。据说双峰比山形的会长得矮一点。
Ps，不是不喜欢高大吐司，不想太爆纯粹是因为嫩烤箱体积小，才28升，怕吐司长太高hold不住而已。

配方适合450克吐司模一个的量，我做了翻倍的。

制作前请看下小贴士！
用料：
200克高筋面粉(金像)
30克低筋粉
10克奶粉
25克细砂糖
3克盐
70克自制无糖酸奶
30克自制沙拉酱(柠檬味)
110克牛奶
3克干酵母
12克黄油
做法：
除盐和黄油，所有材料揉到扩展，加入盐和黄油揉到完全。

滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
将面团均分4份，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，将面团擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
上下独立控温烧烤，上火160,下火190烤45分钟，上色后盖锡纸，火力时间根据自己烤箱调节。
如果烤一个吐司，烘烤时间缩短十分钟左右。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
这个第一次烤的，上下火180，顶部变黑炭了，还缩腰了。
第二次的。
陈氏凉面
自创凉面
用料：
面（超市随便买）
盐 鸡精 花椒粉 白胡椒粉 香菜 小米椒
酱油 秘制辣椒酱 藤椒油
做法：
烧水至开 下面条 熟了之后捞起来 用凉水降温 然后沥干水分 放冰箱一会儿（吃起来会比较爽）
把小米椒 花椒粉等材料放进碗里面 到进酱油
然后将面条放进调料拌匀即可（香菜我就纯属用来装逼的）
剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！
弗兰人哪能不会剁椒蒸鱼。蒸了好多回，觉得这个法子最好。
用料：
5勺剁椒
适量姜
两勺蒸鱼豉油
50克食用油
0.5条鱼
一勺豆豉
一勺蒜蓉
做法：
鱼要新鲜鱼。我用的是坡上最常见的金目鲈，肉质很细，很适合清蒸。要是野生的就更好。
吃不完，只取了鱼头部分。沿脊柱两边划开，好入味，容易蒸熟。然后把血冲洗干净。
鱼铺开。下面塞几片姜。
剁椒豆豉蒜末装入碗中
淋上滚油，拌匀
铺在鱼上。淋点蒸鱼豉油。剁椒鱼蒸鱼豉油都很咸，不要再加盐。
大火蒸7-10分钟，撒上葱花。我蒸了8分钟，刚好。
寻味手札|大闸蟹煲
每年秋天，
最值得期待的除了十一的七天长假，
就是那些鲜活肥美的大螃蟹了……
蒸着吃了那么多年，
也该变变花样了，
日前爆火的肉蟹煲，
给吃货们开了一条吃蟹大道～
用料：
5只大闸蟹
适量姜、蒜、葱
适量生抽、老抽、料酒、蚝油
300g鸡脚
200g年糕
200g土豆
半只洋葱
适量八角、花椒、干辣椒、香叶
40g冰糖
各2勺豆瓣酱、甜面酱
120g黄酒
做法：
鸡爪去指甲、切小块。
冷水入锅，加入葱段、姜片，煮开后捞出。
砂锅倒油，干辣椒、花椒、八角、香叶、小葱段翻炒后，倒入煮炖过的鸡爪。
加温水、生抽、老抽、蚝油、
冰糖，大火烧开后小火煮炖半小时捞出。
炒锅热油下豆瓣酱煸出红油，
加洋葱片、蒜片、姜丝炒香，下土豆条、
螃蟹、倒黄酒、
鸡爪、年糕片，
加入甜面酱大火翻炒均匀。
倒入鸡爪卤汁，小火煮炖10分钟后大火收汁，撒入白芝麻、小葱花。
色香味俱全、香喷喷的大闸蟹煲完成！
吃香蕉不用剥香蕉皮的日子来了——仿真香蕉馒头
这次做的香蕉馒头很不错，小姿整理了一下食谱，大家参考一下，做仿真面食时候，大家注意面团千万不要发过头，不然面团表面有气体，表面不光滑。

想象一下家里的宝宝见着这么美味的香蕉馒头，会不会激动得跳起来呢？实在太萌啦，同样的配方你也可以做仿真薯条、仿真白菜、豌豆啊。花式面食特别适合有孩子的家庭。辛苦上班的童鞋即便是心情不好，工作压力大，看到这个香蕉馒头，保证给你会心情瞬间开森~
用料：
3克酵母
100克面粉
3克糖
150克温水
做法：
白色面团制作，50克温水加入3克酵母和5克糖融化，加入100克面粉揉成光滑的面团；
黄色皮部分：55克南瓜泥加入2克酵母和5克糖融化，加入85克面粉揉成光滑的面团；发酵至两倍大，发酵好的面团拿出来排气滚圆
分别搓成长条后，切成几等份
可可粉加少许水化开，我没有可可粉，用的奥利奥饼干碎
把白色面剂子搓成小长条。 面条宽度和手指粗细接近即可，不要搓太粗，否则蒸出来的香蕉会太胖。
黄色的面剂子用擀面杖擀成长度比白面条稍长的椭圆面皮，中间刷油。
把白面条放在黄面皮中间。 刷油是为了隔开里外两层面皮，便于蒸好后可以轻松的剥开‘香蕉皮’
卷起来收口朝下捏紧，两头捏成香蕉的头部和尾部，表面立体感用手捏一下
用筷子再香蕉馒头上画出香蕉的斑点
摆入蒸锅，醒发15分钟后开火，水开上汽改中小火蒸15分钟，关火焖2分钟后再揭盖子
可以以假乱真有木有
扒开一个，还不错
不用剥，连皮一起啃吧！不过千万小心烫嘴哦~
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，吃之前回锅蒸热即可，两周内吃完。
小姿今天做的这款香蕉馒头不但喧软好吃，而且黄色香蕉皮是加了南瓜泥做的，很健康、纯天然！
想象一下家里的宝宝见着这么美味的香蕉馒头，会不会激动得跳起来呢？
吃香蕉不用剥香蕉皮的日子来了
孩子最爱吃,营养又补钙,一顿3个都不够!
九阳无人豆浆机之杂粮糊
家里“乱七八糟”的杂粮好多，单位福利，自己屯的～～小姑娘不爱吃这些东西。之前我是一个星期煮一锅，分装冷冻。每天早饭微波炉热一下。现在入了这个大“玩具”，晚上睡觉之前预约好，早上就能喝上新鲜出炉的杂粮糊糊了。关键是机器不用自己动手洗，吃完早饭，只要洗好喝糊糊的杯子就可以啦！
用料：
克水500
克鲍勃红磨坊燕麦片20
20克鲍勃红磨坊钢切燕麦
10克黎麦
20克坚果
做法：
料秤好，不能太多，我试过了，这个分量的食材，选500ml 的水量，出来是有稠度的可以直接喝的糊糊。
我没有加糖，由于加了坚果，蛮香的。早饭一杯糊糊，再加一个自己做的面包，暖暖的、饱饱的去上班。
火山石烤肠芹菜炒饭
你知道吗，火山石烤肠用来炒饭也很香，再加入芹菜末，清香爽脆，绝配哦(´-ω-`)
用料：
2碗剩米饭
2根火山石烤肠
适量芹菜
适量胡萝卜
2个鸡蛋
适量葱花
适量蚝油
做法：
所有食材切好，备用。
鸡蛋打散翻炒后盛出备用。
锅内放油，煎熟火山石烤肠丁。
加入胡萝卜丁，葱花，翻炒。
加入芹菜颗粒翻炒。
加入米饭，加入适量蚝油，盐，调味。
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
出锅！
香菇洋葱炒肉
用料：
个洋葱
半斤猪肉
朵香菇
勺老抽
1勺生抽
克盐
1勺蚝油
葱姜蒜
做法：
1，先将葱头切片、肉片切片、香菇切片
2、肉锅凉油下倒入葱姜蒜爆香、再倒入肉变炒熟
3、再倒入香菇、洋葱继续煸炒、来一勺生抽、一勺蚝油、一点点盐、再来一些老抽上色，翻炒均匀。出锅
波兰种软吐司
用料：
波兰种
60g高粉
60ml水
1g酵母
主面团
210克高粉
45克鸡蛋
45克砂糖
3克盐
10克奶粉
105克牛奶
4克酵母
25克黄油
10克刷面鸡蛋液
做法：
1. 波兰种：把面粉、水和酵母混匀，一般波兰种面粉是主面团面粉的25%份量。粉水等比。混匀后发酵至很多泡泡出现，然后放入冰箱冷藏过夜，最少也得四小时。
2. 从冰箱拿出波兰种，面缸里放入除黄油之外的主面团原料和波兰种，揉成团后再放入常温软化后的黄油，揉成膜后发面。
3. 面团发至2-3倍大时取出面团均匀分成3份，排气，松弛5分钟。擀成长条卷紧，再松弛5分钟。然后再把卷紧的面团擀成长条，再卷紧，依次排入吐司盒——此步骤主要问题是为了让面包组织有层次。
3. 若盖盖烤，不用刷蛋液，发至八分满，若不盖盖，发至九分满，刷蛋液，入预热好的烤箱中下层，180°C40分钟，面包表面上色以后盖一张锡箔纸。
层次分明，软软的，好吃，
洛神玫瑰花茶（养生壶版）
洛神花生长环境温度需常年在10度以下，其属性偏向寒性，具有清热去火的作用，尤其适合在夏季饮用，能败火去火，对嗓子有很大的好处。
金边玫瑰本身有极高的药用价值，能够调理气息，促进血液循环，通经活络，活血化瘀。
用料：
10朵洛神花
18朵金边玫瑰
适量黄冰糖
1200ml矿泉水
做法：
用茶蓝冲洗好洛神花和玫瑰。
根据喜好放入黄冰糖
选择花果茶功能静等。
加入冰块享用。
油条酿肉
早上做鸡蛋饼包油条剩下了2根油条，正好家中有现成的肉末，就想到了做油条酿肉。第一次尝试着做，不知效果怎样？等做好端上桌，这道下酒菜、可口的点心第一个被吃完，也算是成功了吧。
用料：
少许肉末
二根油条
做法：
把油条切成段备用
肉末用料酒、葱、姜、盐、鸡精调好
把肉末塞进油条心子里面，肉不要塞得太紧。
把塞好肉的油条放进电饼铛用上下火烤，烤3分钟翻一面再烤2分钟即可（注意不要烤糊）
把烤好的油条酿肉装入盘中，番茄酱倒入小碟，放在餐桌上就是一盘可口的点心和下酒菜喽。
鸡蛋灌饼
一家三口都喜欢吃鸡蛋灌饼，疫情期间没得卖，就自己做吧！干净卫生还省钱😍😍
用料：
克面粉
克温水
克盐
个鸡蛋
片生菜
勺甜面酱
勺番茄酱
做法：
温水+盐+油和面
越软越好吃哦
醒30分钟后的面
搓成长条，切成剂子
擀成小圆饼（包子皮），记得在案板上抹油，不粘擀面杖
醒面时做油酥（碗里放些面粉，加盐+十三香或者胡椒粉，油加热后倒入碗内，不要太干，我这个有一点点稀）
油酥抹到擀好的面皮上。
我用了2种包法，这个是一种包法，擀出来是街上卖的长方形的那种。（擀皮时一定要面皮两面多放点油，慢些擀，这样皮不容易破）
这是第二种包子包法。我包的比较多，用保鲜膜包着放冰箱的冷藏里，明天早上再做些吃，或者直接把皮擀好，放冷冻里，随吃随做。
锅里放油加热，饼放进去。（擀皮时明显能看到上下两层皮，怕破就多刷点油）
鼓包，顺着包用筷子戳个洞，鸡蛋打散倒进去
看我这鸡蛋口都找不到了
里面还分层，味道也好，就是擀的没有那么薄，有点厚，超级抵饿。
覆盆子（树莓）果酱
用料：
150克覆盆子
3克盐
75克细砂糖
做法：
新鲜覆盆子，也叫树莓。
覆盆子用盐水泡一泡，然后沥干，加细砂糖，不要加水哦，用无油无水的锅来熬。
一开始用中火，冒泡了之后就转小火。
几分钟后就都没颗粒了，要不停搅拌，以免粘锅，继续搅啊搅...
感觉比较稠了，就可以出锅了，装瓶！
爆香黑豆苗
用料：
一斤豆苗
两大把花生米
适量花椒
适量盐
两勺醋
一勺酱油
适量味精
适量香油
适量（蒜多点）葱蒜
做法：
豆苗放沸水滴几滴油里焯一下，捞出用凉水冲洗后泡起来
花生米在水里泡几分钟，捣碎，放油锅里小火炸一下，炸到七成熟倒几滴醋翻一下，盛出放凉。豆苗这时候捞出控水
起油锅，放花椒爆香辣椒葱蒜，控水后的豆苗装盘，直接浇在豆苗上，加入盐醋酱油花生米味精拌。也可以直接不停火加所有材料在锅翻几下出锅。
成品。
再来个宝宝版的，一把焯水过凉水再控水后的豆苗切小段，加爆香放凉的花生，加一丢丢熟盐，加一两滴香油就可以了。不会吃花生的豆子的小宝贝不要尝试。
傣味柠檬撒🍋
傣族人生活在依山傍水的澜沧江边，热带雨林气候闷热，喜欢吃酸辣味为主的食物，本地的食材以原生态为主，本地人经常会利用当地的一些野草野菜为食做一些天然健康的食物，长期食用对身体有益，而且酸辣的食物可以排除体内的湿气。
         当地用于食物里提酸味的东西很多，野果，酸木瓜、青柠檬，常见的青柠檬调味可以做出一道，美味的让你预想不到惊喜
用料：
6个青柠檬
5根宽边芫荽
8个小米椒
5根香柳
3两牛肉
少许盐
少许味精
做法：
精挑生态新鲜牛肉，用剁刀手剁碎成泥，不加油干锅把牛肉焙干至焦黄，泛出淡淡的牛肉焦香味
挑选新鲜韭菜，快刀切细，新鲜嫩绿的香柳切丝
把切细的有机生韭菜、干锅无油炒熟的牛肉末以及柠檬汁混合，加入切碎的小米辣、盐、味精、宽叶大芫荽末、香柳末并加入适量的凉开水。拌匀之后就可以用细米线沾食。如果要做出更好的口味，使用经过烤制的牛肝、牛脾脏和牛干巴一起食用会有更正宗、更傣族的味觉体验。[呲牙]
拌粉
用料：
2人份米粉
一勺半盐
适量老抽
一勺半白胡椒粉
适量香油
适量生抽
7只小米椒
榨油用葱蒜
半包老干妈辣菜
看自己而定榨菜碎
一小勺鸡精
做法：
倒入适量的油，把葱、蒜、小米椒放入锅中熬至到焦黄捞出佐料。放一点点冰糖熬化
把生抽、老抽、盐、鸡精、小米辣（可酌情考虑自己吃不吃辣而放）倒入碗中，把油淋下来，放入一点葱末，加入老干妈辣菜，切碎的榨菜，最后滴入一点香油搅匀。按照自己的口味做调整就好啦～
农家手扒茄
用料：
5个小茄子
适量盐
适量鸡精
适量味精
适量热开水
适量白醋
适量白糖
适量东古酱油
适量美味鲜
适量蒜泥
适量香油
做法：
1.茄子切茄段，蒸5-6分钟
2.把蒸好的茄子撕开
3.热水小半勺放入白糖适量，盐，鸡精，味精，东古酱油，美味鲜，香油麻油，白醋适量，在调好的酱汁里放入适中蒜泥，闻到蒜香味即可
4.把调好的酱汁浇到撕好的茄子上即可食用
毛毛虫面包
用料：
300克高筋面粉
20克奶粉
35克白砂糖
3克盐
4克酵母
192克鸡蛋➕牛奶一共
26克黄油
分成10个20克一个红豆沙
做法：
以上材料除黄油，红豆沙，不加入面包机中，其他放入面包机中搅拌均匀，揉至面团有薄膜状后，就可以放入黄油，在次搅拌揉出手套膜
揉好的面团取出，分割成大概55克一个的小面团，盖上保鲜膜
醒发20分钟
醒好后，取出揉面排气，按扁
包入红豆沙
包好捏紧收口处，整理成椭圆形
先擀面杖轻轻按压，擀成牛舌状
然后要用锋利的刀片割口
卷好放入烤盘，盖上保鲜膜发酵
发酵好后
刷蛋液
烤箱先预热
放入烤箱上火130度，下火150度烤28分钟
(温度根据自己烤箱火力来调整)
中间要看一下面包是否上色均匀，(我大概烤了10来分钟盖的锡纸)
上色满意就盖上锡纸，不然面上容易烤黑
烤好后
取出晾凉
装袋密封好
番茄鱼干汤
最爱的就是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤，配惯了蛋蛋、这次换了换鱼干！😄所以在家尝试了番茄鱼干汤，自己很喜欢！番茄的酸味➕鱼干的鲜味！舌尖上的美味.....
用料：
2只土番茄
若干鱼干
做法：
1.番茄切块、鱼干泡水、生姜若干、备用；2.起油锅，番茄爆炒出汁（水水的感觉）；3.放入鱼干（按照自己的喜好放，不宜太多）；4.放入备用的生姜，再炒一会后放入一碗水、适量盐（我是不放的）！5.起锅
豆瓣儿酱皮渣
用料：
500g皮渣
一棵大葱
30g 郫县豆瓣酱
适量，盐
适量生抽
做法：
1皮渣切厚约
5厘米，长约2厘米的方块

2 葱切丝

3  油锅中放入植物油，油热放入葱爆出香味。

4  放入豆瓣酱，小火炒一分钟。

5放入皮渣，翻炒一分钟，放少许生抽和盐，

6放入水约100mL，盖上锅盖儿，中火，5分钟既可
最好吃最容易操作的伍仁月饼馅
五仁月饼是儿时的一个梗，那时物质匮乏，每年能吃一次月饼那都是孩子期盼而不得的美食，单单就是很多孩子不喜欢伍仁月饼，因为里面的青红丝，还是什么～反正不喜欢吃五仁月饼。
         随着年龄的增长，生活水平的提高，赋闲在家自己做烘培的机会多起来，临近中秋佳节，亲朋好友互赠月饼，也是节日文化的重要组成部分，于是乎就有了这款实实在在的五仁月饼馅，物料实在，自己操作，不含添加剂，安全又美味，勤劳的小蜜蜂们，快自己动手试试吧🍪
用料：
100g核桃仁
100g花生
60g南瓜仁
60g松子
100g芝麻
80g杏仁
50g蔓越莓
50g黑加仑
50g蜂蜜
30克玫瑰酱
65g凉白开
65g花生油
30g麦芽糖
20g（喜欢甜的多加，我不喜欢太甜，这个方子不是太甜）砂糖
8g高度白酒
180g糯米粉、低粉各半共
做法：
先把各种仁用烤箱烘焙烤熟：
1.核桃仁～烤箱上170度下150度，七八分钟。
2.花生仁～烤箱上170度下150度，15分钟左右。
3.南瓜仁～烤箱上150度下130度，10分钟左右。
4.松子～烤箱上150度下130度，10分钟左右。
5.芝麻～如果买的生芝麻，用清水淘洗，晒网过滤，放炒锅小火烘焙翻炒，不要偷懒哟，一定要不停翻炒，以免糊锅，听到劈劈啪啪的声音，炒出来的芝麻才香哟，大学15分钟左右就好，芝麻不可用🚫烤箱，芝麻不可用🚫烤箱，芝麻不可用🚫烤箱，重要的事情说三遍！！！
6.黑加仑～清水洗干净，挤干水分用朗姆酒（没有朗姆酒就用高度白酒）泡一会，挤干净酒水。
7.蔓越莓～直接用
用剪刀✂️把各种果仁剪碎，加入20克白砂糖搅拌均匀，剪果仁时小心不要剪到小手哈。
糯米粉、低粉混合放炒锅小火，不停翻炒直至炒熟放凉待用，微微发黄就熟了。
蜂蜜、玫瑰酱、凉白开、花生油、麦芽糖、高度白酒放在一起，用蛋抽搅拌三四分钟乳化，防止馅料反油。
把乳化好的汁液倒入果仁中，搅拌均匀。
少量的加入炒熟的粉拌匀，然后再加入一部分粉拌匀，就这样分次少量加入粉粉，直至加入全部的粉粉。
成功，是不是很有食欲呢，自己做的五仁月饼，真的真的香而不腻，灰常好吃😋且安全
樱桃肉
酸酸甜甜的，夏天一道开胃的菜！
用料：
500g猪五花肉，或里脊
100g蕃茄酱
75g糖
30g 醋
15g料酒
5g盐
适量淀粉
做法：
五花肉切片，用盐，料酒，淀粉抓匀。
把五花肉用手攥成小球，下油锅炸熟。
另一锅，放底油，下入番茄酱，糖，醋，烧开。
把炸好的肉下入番茄汁里，勾入水淀粉。
核桃红枣糕
自己用的方子，特别好用，没图，没细节，新手别试。
用料：
120克核桃仁
315克低筋粉
500g（约9个）鸡蛋
120克玉米油
100克红糖
180克带核大红枣
158克水
3克克小苏打
少许白芝麻
做法：
1.红枣去核掰碎，加入清水煮开关火，焖上。
2.红糖加入全蛋液中，稍微搅拌让红糖溶化。过筛。
3.低粉过筛，加入小苏打，拌匀。
4.红枣倒入玉米油，用料理器打成枣酱。
5.全蛋液打九分发。
6.将打好的枣酱倒入打发的蛋液，迅速打几十秒。此时预热烤箱120度。
7.倒入核桃仁和低粉迅速翻拌。
8.深烤盘底部铺油纸，四壁不铺。
9.倒入面糊，轻震，表面撒芝麻。120度烤20分钟，然后改150度再烤25分钟。
9.烤箱下层，烤完稍微倒扣就脱模。
小白菜炒豆腐
大半夜烧这个菜，是因为王同学没有做菜，明天郑彤就要饿肚子。为了郑彤可以专心减肥，辛苦我一下吧。
用料：
片
勺
1颗小白菜
少许盐
1块豆腐
适量油
少许香葱
做法：
豆腐切片，稍微厚一些。清水洗净，沥水待用。
白菜切片，洗净，沥水。我喜欢切大点儿，因为炒了会缩水。
香葱切段。
忘记拍照了。1，煎豆腐：不粘锅倒入适量油，比平时炒青菜多一点点，豆腐有点耗油。油热后放入豆腐片，中小火，煎至两面金黄。2，放蔬菜:放入白菜，大火，并且加适量盐。白菜软榻后，翻炒均匀。3，加一点点水，加点酱油，把菜和豆腐煮一会儿。豆腐入味后，撒葱，成盘，拍照。
俱乐部三明治等五种基础三明治
发明三明治，是英国人对宇宙的最大贡献。用面包夹上午餐肉、奶酪和蔬菜，是西方人最日常的午餐，你会在超过2/3的美国人的包里发现三明治。另据一项调研，每个美国人在高中毕业之前，平均会吃掉1500个花生酱果酱三明治！而汉堡包作为三明治的分支，更是发扬光大，统治了快餐世界！在这个视频里，介绍了五种最简单最快捷的三明治！
用料：
1个法式或意式长面包
切片面包
午餐肉，奶酪
生菜，西红柿，彩椒
果酱，花生酱
薯片
鸡蛋，蛋黄酱
锡纸，牙签，保鲜袋
做法：
【俱乐部三明治】
把三片面包的硬边切掉，面包涂上蛋黄酱；在第一片面包上叠放薯片、生菜、西红柿，盖上第二片面包；再叠加午餐肉、西红柿、生菜，盖上第三片面包；斜切成三角形，用牙签固定。
【赛百味风格的潜艇三明治】
面包对切开，抹一层蛋黄酱，依次放入生菜、西红柿、彩椒、奶酪，再涂一些蛋黄酱，和芥末酱（可选项），用蜡纸或锡纸包紧
【午餐三明治】
制作方法：在两片面包上涂一层蛋黄酱，之后依次放入生菜、午餐肉、奶酪、西红柿等，再盖上另一片面包。装入密封保鲜袋中携带。
【花生酱果酱三明治】
制作方法：在两片面包上分别涂满花生酱和果酱，合在一起即可。可以斜切成三角形，小朋友吃起来更容易。装入密封袋，再放入方形饭盒中给小朋友携带。这个甜味三明治，小朋友最爱。
【煎蛋三明治】随意发挥，放入煎鸡蛋，香肠或培根，蔬菜等
武穴蒸米粉肉
【粉蒸肉特色】
具有越剩（第二餐，第三餐）越好吃的特点。吃时油而不腻，香烹可口，还具有色黄味香、增进食欲、营养丰富，即为佐餐之佳品。

【粉蒸肉情怀】
一直无法释怀那种扑鼻而来的醇香和出笼时弥漫整个饭堂的红曲香.有点挑食的儿儿也会因此多吃几碗饭，蒸肉蒸鱼也可以蒸土豆，哪怕是蒸上几片生菜，那味道也是别有滋味哦！

蒸肉米粉建议从武穴本地买，外面的都是四川的那种，做出来味道不一样！
用料：
1000克五花肉
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
一袋蒸肉粉
150克温开水
50克色拉油
适量味精
适量鸡精
随意土豆
随意面条
随意藕片
做法：
A.先用适量的温开水（约150克），50克色拉油和各自喜爱的味精、鸡精、食盐、酱油和料酒等拌匀，再将一袋蒸米粉配入，涨润半个小时以上（以米粉吸足水份饱和为止），以免蒸熟不烂。
再将1000克猪肉（切成块状）或者牛肉、羊肉、鱼片、虾仁、菜类等配入，放置蒸笼或高压锅蒸熟食用。配菜可以自行选择垫底的:面条、土豆片或者藕片都可以，防止过油腻
荷兰豆炒腊肉
快手菜，腊肉的香味融入荷兰豆的清甜，非常好吃！
用料：
荷兰豆
腊肉
红椒
蒜
盐
做法：
腊肉洗净，放进开水里煮开五分钟，然后继续泡十来分钟，这样肉更软一点，也不会太咸。
荷兰豆放盐开水里焯10秒钟左右，看着颜色变绿变深了捞出，用冷水浸泡。
红椒切圈（个人爱好，觉得这样更好看点），大蒜切碎，准备好了就开始炒。
热锅冷油把腊肉煎至表面焦黄变色的时候，倒入蒜红椒爆香，再加荷兰豆进去炒香，可以适当加点盐在荷兰豆里，翻炒均匀就可以出锅啦。
1000克无油面包
用料：
300克高筋面粉
6克盐
35克白砂糖
180克温水
5克酵母
做法：
把上面的材料（除酵母，提子干，核桃仁外）按照顺序放在面包机桶里
将酵母，葡萄干放好（葡萄干可以不放）
选菜单5（无油面包）然后选对应的按钮，我选了预约功能
鸡肉抓饭🍛
想吃抓饭，但家里没有羊肉，做不了新疆正宗抓饭了，有冷冻的一些火鸡肉，不如做鸡肉抓饭吧！

新疆羊肉抓饭标配   凉菜皮辣红的做法👉🏻http://www.xiachufang.com/recipe/104708546/
用料：
1/2个大的洋葱
2根胡萝卜
克油
克盐
我用的火鸡腿的肉🍗鸡肉
克水
大米
3片生姜
做法：
准备食材
切好  胡萝卜🥕大概3mm  不要太细 炖煮过程会比较容易烂  火鸡肉切大块就好  是熟的
热油下 姜洋葱爆香  加胡萝卜翻炒  可以激发胡萝卜素（油溶性维生素）营养会更好哦 火鸡肉下去一块炒  加盐
 加胡萝卜翻炒  可以激发胡萝卜素（油溶性维生素）营养会更好哦 火鸡肉下去一块炒  加盐
加入泡过的米  适量水 刚好淹没米饭就好 闷25min  具体可增减时间
我是快起锅加的火鸡腿肉  用生鸡腿肉的朋友要在放胡萝卜🥕的时候一起倒下去翻炒哦！今天做的米有点软  下次可换电饭锅来做……铁锅失水太快了不好掌握！
加一盘新疆凉菜 皮辣红解腻！

很好吃的！
爆好吃的水煮鱼
一直想吃水煮鱼！经过多次尝试，终于做出美味的水煮鱼！鱼片嫩滑！一点鸡精味精没有放！有兴趣的可以来试试，还是比较简单的！
用料：
1条花鲢鱼
88粒花椒
4根葱
8片姜
10个干辣椒
3勺豆瓣酱
2块桂皮
6瓣蒜
3片香叶
4个八角
0.5勺胡椒粉
10根香菜
5勺料酒
0.5勺盐
5根芹菜
做法：
准备配料：葱切段，姜蒜切片，芹菜切丝，芹菜叶可以留点，辣椒细段，取半碗花椒粒备用。先将鱼切片放入盆中，加入料酒，生抽2勺，葱姜和
5勺花椒面腌制30分钟。
30分钟后，热锅烧油，加入葱姜蒜，八角桂皮爆锅。加入3勺豆瓣酱炒熟。
将芹菜倒入锅中翻炒至断生。
大火翻炒，可以适当加盖1分钟，
加入适量的开水。
将腌制好的雨去水后加入锅中熬制
中火煮8分钟。
然后倒入盆中。注意汤汁不要过多。
然后另起锅烧油，多放点油，油温8成热时加入辣椒，花椒，十三香1勺，盐1勺。浇入菜盆中出锅！
土豆鸡蛋饼
土豆是个绝大多数人的心头爱，从小对土豆的所有产品都无法抗拒，土豆丝、土豆泥、土豆片、薯片还有薯条～～都是最爱啊～这次做的土豆小吃也可当平时零嘴食用，做法和用料也超级少，人人都会做！点心什么的最爱了。。。
用料：
3个土豆
2个鸡蛋
2把面粉
2勺盐
2勺鸡精
半锅油
做法：
洗干净两个土豆
把土豆切成丝，放在盆里
在盆里打上两个鸡蛋，放上两把面，放入盐和鸡精，用筷子搅拌
然后放入油锅炸。
蓬松萱软的补气养血的红糖红枣发糕
红糖，红枣对于女性来说都是补气补血的佳品，用它来自己动手做一款健康美味的红糖红枣发糕吧，真的是蓬松萱软香甜可口
用料：
80克红糖
600克面粉
5克酵母
30颗红枣
做法：
准备一壶刚刚烧开的开水，半碗红糖大概80克，一个空盆子
盆中倒入红糖，用热水冲开，这个比例完全可以根据自己喜欢的甜度自我控制，我大概是8克红糖500克水的样子，发面和烘焙不一样，不需要精确度！晾凉，大概30度左右的时候倒入一袋安琪酵母粉，搅拌均匀
倒入一碗面粉，搅拌，搅拌，搅拌成这样的糊状后，盖上盖子或者保鲜膜放到温暖的地方醒发两小时！
醒发好的面糊体积增大了一倍，满是蜂窝状，倒入红枣碎，排气搅拌！注意，我们北方有地暖，我放地上一个多小时就醒发成这样了，发酵过程和温度有着必然关系，如果冷请自动延长发酵时间
分别用油刷将磨具中刷薄薄一层油，然后倒入面糊八分满！注意，没有磨具的可以用一次性纸杯，也可以用碗，但是提醒一点，用碗不容易熟也没这个蓬松萱软！我这是小号蛋糕杯，我这些面糊整好装20杯
面糊装八分满，撒上你喜欢吃的一切装饰品，什么葡萄干啊，芝麻啊，红枣啊，蔓越莓干……冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟即可！
西兰花蒸蛋
用料：
3-4朵西兰花
1个鸡蛋
适量温水
适量酱油
做法：
将鸡蛋中加入温水至碗的四分之三出，打匀，将表面泡沫弃去
上锅蒸10分钟
芝麻酱凉拌海带豆皮
这是妈妈的做法，觉得很好吃，所以记下来方便以后想吃的时候可以做。食材的用量，是我问了妈妈之后妈妈说的，没有具体说几勺，根据感觉放的，见谅哈

PS:如果不想吃芝麻酱，去掉既可。
用料：
想吃多少那多少新鲜海带丝
同上豆腐皮
同上红萝卜
同上香菜
不要少放醋
要有，不要太多芝麻酱
可多可少香油
不用太多，放一点味精
不要少放盐
凉开水
可以放一点，味道更浓郁生抽
做法：
烧一锅水，海带丝洗过后放进锅里，豆皮洗过后切成丝，香菜切好备用，萝卜切成丝备用，大蒜切成末（图2）
蒜末
把豆皮扔进锅里跟海带丝一起煮。
准备调料。从左到右分别是味精，芝麻酱，盐，香油，陈醋。放一点生抽味道也不错
煮好的海带丝跟豆腐皮放到准备好的凉开水里放凉。
放凉后，把水倒掉，海带跟豆腐皮重新放到锅里（在锅里拌的比较均匀），放入萝卜丝，香菜，大蒜末
拌起来吧！
装盘
茄汁鱼之沙丁鱼
孩子下饭必备啊！
用料：
沙丁鱼2条
葱姜八角桂皮香叶若干
做法：
儿子最爱吃的鱼！不是因为鱼有什么特别，是酸甜的味道比较吸引他
准备葱姜，可以多准备一些，还是为了祛腥
大铁锅
下鱼喽！入锅后，不要翻动，煎一会儿，翻面。两面煎到金黄
鱼煎好，扒拉一边，下刚才准备的葱姜，调料，炒出香味
倒酱油一勺，不要多。

十三香一勺半，料酒一大勺

番茄酱！多一些哦！
大火咕嘟一会，汤汁粘稠后，尝下咸淡，基本不会淡的。

转入高压锅，15分钟！刺都酥软了！
完美收官
蒜香蒸茄子
用料：
长茄子
蚝油
味极鲜酱油
熟芝麻
白醋
矿泉水
香葱
蒜
花生油
做法：
参考梅之小榭的做法。蚝油、味极鲜酱油、白醋、熟芝麻和矿泉水调个汁拌在茄子里面，蒜末、香葱末撒在茄子上面，淋热油后拌匀。
铁板豆腐
用料：
1块豆腐
如下淋油前调料
一坨量蒜蓉
适量香葱
1勺辣椒面
1勺白芝麻
1勺孜然粉
4个干辣椒段
如下淋油后调料
3勺生抽
1勺香醋
1勺番茄酱
适量香油（芝麻油）
适量食用油
适量水
做法：
豆腐切块
淋油前调料，
锅中热香油
淋入
趁热加入剩下调料
锅中热油，我喜欢两面煎，不两面煎也行
豆腐煎好后淋入调料汁和适量水
稍微煮一下就可以出锅了，觉得不够辣再撒一些辣椒面
潍坊老式传统重油月饼
潍坊最传统的味道
重油月饼 区别于其他任何月饼的做法和口感 非常好吃
外酥里香 口感丰富
常年制作 秘方可授
用料：
适量面粉
适量水
适量花生油
适量黑芝麻
适量核桃
适量白糖
15种秘制配方
做法：
潍坊重油月饼
潍坊重油月饼
潍坊重油月饼
潍坊重油月饼
潍坊重油月饼
潍坊重油月饼
营养早餐-三明治
早上要吃饱、吃好，做三明治方便快捷，当早餐或者野餐外带也非常好的。我在早餐总是胃口特好，今天就做个三层的！
用料：
2个鸡蛋
3片面包片
1根黄瓜
半根胡萝卜
半根红肠
做法：
准备食材
黄瓜、胡萝卜切丝
加一勺盐，放上5分钟杀杀水
煮个水波蛋，水起泡就下锅
小火焖3分钟
小火，用平底锅，直接放面包片烤，先放芝士片、再黄瓜丝、胡萝卜丝
再加一片面包、加黄瓜丝、胡萝卜丝、红肠、水波蛋
抹点千岛酱
再加一片面包，这时最下面一片面包肯定烤脆了
翻个身再烤下面包，看见吧，翻过来这么已经烤得焦黄了
 保鲜膜多裹几层
包好的样子
对半切开
享用吧
青鱼煎糟
用料：
500克青鱼
25克冬笋
5克香菇
30克猪油
蚕豆8克淀粉
20克酱油
5克盐
20克白砂糖
50克香糟
5克小葱
3克姜
5克香油
20克黄酒
做法：
将去鳞、洗净的青鱼段，在鱼背上用刀顺长剖成二爿，每爿的内侧均匀地刻上3~4 刀，刀深为鱼的2/3；2。 用精盐在鱼肉和刀口上擦遍，放在大盆里腌2 小时左右；3。 把香糟、黄酒和清水50毫升放入碗内，搅成糊状；4。 将搅匀的香糟糊涂满鱼身，腌糟4～5 小时，用清水洗净糟糊，沥干水；5。 炒锅置旺火烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧至七成热，入鱼段（皮向下），煎黄后，翻身将鱼肉再略煎一下；6。 鱼两面煎黄即烹入黄酒、酱油，放入白糖、姜末、笋片、香菇、猪板油丁和开水200毫升，加盖烧制；7。 烧开后，端到小火上烧6 分钟，再将锅端回旺火上，将鱼盛入盘中；8。 锅中的原汤加糟卤开后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油，放入葱段，再淋上香油，浇在鱼段上即成
制作提示
香糟：选用小麦磨碎，加工发酵制成麦曲，然后再进行加工酿造而成，含酒精20%～30%，属于一种特殊的调料。新货色白，香味不浓，陈货色黄，甚至微变红，香味浓郁，香糟可以调制成糊，用来糟鱼、糟肉，作腌制品调料，也可调制各种不同的糟卤，用于冷热不同的菜肴里
糟卤：也称糟油。主要用于烹调热炒菜肴，如糟溜鱼片等。也可用于糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白等。糟卤的配制：将香糟500克、绍酒2000克、精盐25克、白糖125克、糖桂花50克、葱姜100克放入容器内，把香糟捏成稀糊后，容器加责（以防香气散发）浸泡24 小时，然后灌入尼龙布袋里，悬挂在桶上过滤，滴出的即是糟酒，制成的糟卤应灌入瓶里塞上瓶塞，放人10℃左右的冰箱里保存，以防受热变酸
历史文化
青鱼，又称黑鲩，乌青，是我国四大淡水养殖鱼（青鱼、草鱼、鳙、鲢）中的上品。青鱼以食螺狮为主，故有“螺狮青”之称。青鱼体大，肉层厚，肉质洁白，富含脂肪。头尾丰满，肝脏发达，青鱼各部，都是制作名菜佳肴的上好原料
青鱼煎糟是将青鱼先用香糟糊腌制，再用糟卤煎烹。是脍炙人口的上海传统名菜
微波炉爆米花
用料：
1袋玉米粒
做法：
淘宝上买的奶香微波炉玉米花。
打开外面的包装，露出里面的包装。
按时说明书放入微波炉里。
微波炉中高火加热3分钟。
取出来，放入盘中。
六寸粉机器猫
家里小猪生日的第一次尝试
用料：
90g水
70g油
130g糖
80g低粉
300g鸡蛋
600g淡奶油
做法：
制作一个戚风蛋糕
抹奶油
成品
草莓抹茶千层🌟
用料：
100g低筋面粉
10g抹茶粉
320g牛奶
2个鸡蛋
20g黄油
200ml淡奶油
320g牛奶
做法：
粉类与糖类混合，加入鸡蛋搅匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入提前融化好的黄油
面粉糊过筛，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
借助平底锅和慕斯圈煎可丽饼（大概过几秒就会起泡了，这个时候把锅拿到边上，直接提起慕斯圈就可以卸下可丽饼了）
全程高速打发奶油，感觉到有阻力换低速，至出现明显纹路，倒扣不掉即可
组装千层，一片可丽饼一层奶油。奶油要抹匀。
放入冰箱冷藏一小时以上拿出来，筛上抹茶粉，加上🍓装饰就ok啦～
冬日让胃暖起来的快手早餐－香辣拌面
用料：
1把挂面
1个鸡蛋
适量芝麻酱、辣椒油、花生碎
1勺海鲜酱油
做法：
挂面开水下锅煮熟捞出。
煮面时，用水泄开芝麻酱，准备花生碎和辣椒油备用。
用煮面的水打入鸡蛋，做好荷包蛋。
将面盛入碗中，放1勺海鲜酱油、1勺辣椒油和芝麻酱，加上一个荷包蛋。
搅拌均匀后撒上花生碎即可。
蒜炒大头虾
我很爱吃海鲜，虾是最爱的一种。老妈总爱煮白水虾，虽然鲜香，不过偶尔换换口味还是很棒的。爱吃老抽的我更喜欢颜色浓郁的红烧大虾，不过我的不是甜的，是蒜香儿的。不仅去腥，还提味儿。我的拿手菜之一。
用料：
根葱
片姜
勺料酒
克盐
克糖
40大头虾
一头蒜
一大勺生抽
些许黑胡椒
做法：
忘记拍摄素材的我，现在只能上传烹饪中的图片了。
虾买好就洗净，剪掉不必要的须啊，总之洗干净！！

1、然后葱姜蒜入锅，爆香，蒜一定要多，切碎。

2、放虾，爆炒

3、放料酒黑胡椒，爆炒

4、爱吃辣的我还放了点小尖椒。

5、起锅！简单又好吃，味道还特别的高级，层次分明。
🍓“韭菜白菜🥬鸡蛋虾🦐馅”饺子🥟
🍓Little monkey&Little Lion🧁
用料：
🍓面团：
500克1）面粉
300克2）水
3克3）盐
🍓调味料：
适量1）油
适量2）老抽
适量3）香油
做法：
🍓1）面粉加入盐🧂搅拌均匀。
🍓2）倒入适量水活成面团。
🍓3）韭菜洗净晾干，切碎。
🍓4）鸡蛋炒熟切碎。
🍓5）白虾炒熟后切碎。
🍓6）鸡蛋和虾与韭菜拌匀。
🍓7）白菜🥬洗净切碎。
🍓8）放入一小勺盐攥干水分。
🍓9）韭菜鸡蛋虾白菜🥬一起拌匀，加入油，老抽与香油和盐🧂调味。
🍓10）面团醒好后拿出按扁。
🍓11）面团切成长条状。
🍓12）切成均匀的小剂子，擀成饺子皮。
🍓
🍓
🍓
🍓饺子🥟大火煮至熟透即可捞出。
🍓
牛角包
第二次面包机做面包
用料：
200克高筋面粉
110克牛奶
1个鸡蛋
45克砂糖
2适量盐
3克酵母
30g植物油
做法：
和面程序2次，发酵，175度烤15分钟
好吃的芦笋咸肉炒饭
给儿子吃的，所以咸肉少，不加盐和味精。儿子吃完一碗说，妈妈还要吃～
用料：
6根芦笋
一小块咸肉
半勺猪油
一点点葱
做法：
儿子很挑剔，所以芦笋全部去皮处理。保证鲜嫩不会有“奇怪的”或者“太硬了”的意见。。。
切好的芦笋和饭。如果饭是现煮的，煮熟后马上乘出来放凉。
咸肉焯水。我花了很久，大概20分钟。不想让儿子吃太咸。喜欢咸口的5-10分钟就行。
小火化猪油，不用太热
小火煸肥肉，把油煸出来，吃起来不肥饭也香
加入瘦咸肉和芦笋开大火爆炒
加入米饭继续翻炒，再加一勺生抽，成功！
酸奶布丁吐司and酸奶布丁杯
吃剩下的吐司简单加工下 分分钟被消灭掉。
用料：
200g酸奶
4个雞蛋
12克细砂糖
12克玉米淀粉
8片吐司
做法：
照片里放了6片吐司 食材能做出来8片，酸奶我用的莫斯利安。
鸡蛋取两个蛋黄，剩下的蛋清和两个全蛋混合。依次加入白糖、玉米淀粉、酸奶，搅拌均匀。
搅拌均匀 过筛备用
吐司中间用勺子按压下 按压浅浅的就行 我按的有些重，倒入酸奶布丁糊过厚会导致吐司边焦了 中间还不熟。
放上酸奶布丁糊 放上蛋黄液
把蛋黄液划拉均匀
180度 烤20分钟左右 
我切的薄厚不均匀 薄的有些糊（但是不影响它好吃啊）烤到中间的时候就注意观察 上色 按下没有液体就可以了。
酸奶布丁杯是把吐司去边切块， 倒入调好的酸奶布丁糊搅拌均匀 也可以放点坚果 果干啥的。倒入纸杯放进模具烤。
也是180度 烤20多分，模具大的话就延长烤的时间
加了个神仙滤镜
烤拉面块
From Happy Together 夜间卖场。。。刘在石大叔和朴明秀大叔的节目。。。最近很受欢迎的一个环节。。。承载着嘉宾回忆的既简单又美味的宵夜。。。跟着做过很多夜宵啊。。。都既美味又简单啊。。。发上来和大家分享下。。。 E257 120712 赵权 佑荣 sistar是嘉宾啊~权儿学生时代的回忆烤拉面块~这个在爸爸你去哪儿也出现过啊
用料：
拉面面饼
糖
蜂蜜
做法：
把拉面面饼弄成小块
稍微撒点糖在平底锅上烤成两面金黄
最后涂上蜂蜜
蛋煎馄饨
南方人主食以米饭为主，偶尔换换口味，就做顿馄饨吃吃。今天馄饨也来个不一般的吃法，蛋煎馄饨。浓浓的蛋香，酥脆的馄饨，诱人又可口！
用料：
熟馄饨
鸡蛋
葱
色拉油
研磨黑胡椒
盐
做法：
鸡蛋打散，加入切碎的葱，盐，少许研磨黑胡椒调味打匀。（加黑胡椒是为了增味去蛋腥）
锅中放油，摆入馄饨略煎。
加入一薄层开水，盖上盖子，用中小火水煎。
大约一分钟后，锅中还剩一丁点水时，倒入打散的蛋液，盖上盖子煎至蛋熟即可。
出锅，底部已煎至金黄酥脆。
无油低卡玉米面菜团子快手
啊，这个太适合减脂期吃了
低卡！粗粮！无油！
也非常适合收拾剩菜哈哈哈
用料：
2个鸡蛋
家里剩的一个胡萝卜屁股胡萝卜
炒大菜剩的几片白菜叶
3把菠菜
一小把扇贝肉
做法：
两个鸡蛋炒熟，不要用油，小火就可以了，怕有点糊的话往里倒点水
蔬菜都过一下水两分钟就可以

蔬菜切碎加点盐，把水分搞出来，然后倒掉
炒好的鸡蛋加进去
加盐，味精，蚝油，味达美，香油（可以不要）其实我觉得加胡椒粉也挺好
搅拌均匀
1.带手套捏成团子，在玉米粉里滚来滚去
（这样子玉米粉比较多，口感厚实）
2.直接在菜里加玉米粉捏成团子
（这样子菜比较多，卡路里更低）

蒸15分钟就好啦
佩琦蛋糕、草地蓝天抹面
用料：
蛋糕7寸
若干翻糖
做法：
蛋糕白色抹面。 上半部分，用一点蓝色奶油漂染一下蓝天白云。 下半部分用绿色抹出草地
再装饰其他部件就行了
黄油香草酥饼干
2018年02月第一周菜单

和巧克力酥饼干一起做的

同样按照大师的做法

味道很像黄罐丹麦曲奇里那个带糖渣的圆的那个
用料：
成品50个食材
90克    无盐黄油
1克    盐
3克    香草精
40克+10克    细砂糖
30克    高筋面粉
100克    低筋面粉
少量    蛋白
工具
1个    电子秤
1个    筛子
1个    硅胶刮刀
1个    毛刷
4张    保鲜膜
1台    烤箱
做法：
@室温黄油，鸡蛋(会用到蛋白)
@筛高筋面粉和低筋面粉，并混合
@将无盐黄油，盐，香草精和细砂糖用硅胶刮刀混合，如图

@分批加入过筛的粉类，用硅胶刮刀大致混合到无粉状
@用硅胶刮刀以按压的方式混合均匀，如图
@将面团做成细条状，可用高筋面粉做为手粉，直径2cm, 如图
@用保鲜膜分别包好，并放进冰箱，一小时半后拿出
@细条状上刷蛋白，在铺满细砂糖的案板上打滚
@将细条状切成小块，厚1cm
@烤箱预热10分钟160度
@烤黄油香草酥饼干20分钟160度
@冷却后即可食用
脏脏奶茶
用料：
150g珍珠
80g黑糖
250克牛奶
做法：
1.8升水烧开后加入150g珍珠煮20分钟，闷20分钟，倒入凉水中过凉
黑糖80g加入200g清水熬到黑糖融化搅拌变浓稠倒入珍珠再熬一会，到收汁变稠，乘出
杯子放一杯底的黑糖珍珠，用勺子将杯壁也粘上黑糖，倒入冰牛奶
虾仁炒西芹
鼠年过年在家闲的！
用料：
400克虾仁
2根西芹
适量料酒
适量盐
适量干淀粉
适量鸡精
适量白糖
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
1.虾仁洗干净放入可以漏水的盆里，控水1小时；然后把虾仁放入碗里加入适量干淀粉，料酒，盐拌匀腌制30分钟待用。
2.洗干净西芹，放入开水锅里过一下水，捞出放入凉水里面浸一下水，捞出切断，待用。
3.葱姜蒜切适量待用。
4.热锅凉油，油温7-8成热时倒入葱姜蒜炝锅，开大火再倒入腌制好的虾仁滑炒，虾仁发白后倒入西芹段翻炒，依次加入适量白糖，料酒翻炒，尝一下咸淡，和自己口味放入一点点鸡精炒匀出锅！
陈醋泡姜
冬吃萝卜夏吃姜，大伏天吃最最好！
嫩姜上市，碰巧又得超级好的山西陈醋，于是就兴致勃勃滴做了一年一度的醋泡姜！脾胃寒凉，坚持每天早晨含3片姜含出大奇迹（我的舌苔史无前例的干净）！
中里巴人认为：吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
如果体内有实火虚火的人就被吃了，不适合！
用料：
2斤嫩姜（无农残的)
1斤左右纯酿醋（店里有山西醋）
蜂蜜2勺糖（红糖、蜂蜜）
少许海盐
做法：
嫩姜洗干净
老规矩：环保酵素泡2小时！（没有酵素的可以省略此步骤）
去皮，要驱寒肯定是去皮效果好
切片，切越薄口感越好
把姜片拌盐后放入沸水消毒好的干净玻璃容器里，等待3小时左右（有些人做醋姜腌盐这步骤不做的）
手洗干净把姜压实，把姜压很干，压出来多余的水分倒掉（我妈妈说控干多余水分这步骤很重要）
取红糖或蜂蜜和醋拌匀（不怕酸的这步骤可以省略）
把调匀的醋倒入姜内，醋必须淹没过姜（此点非常重要，不然会长白毛）
冰箱里放2-3天就可以吃了
黑椒牛肉虾仁🍤披萨🍕
小朋友们喜欢吃，妈妈就喜欢做，就这么简单！
用料：
2个买现成的披萨饼
1包芝士
若干黑椒牛肉
若干新鲜虾仁🍤
若干玉米粒
1个西红柿
若干披萨酱或番茄酱
做法：
披萨饼先放入烤箱120度烤个十分钟，我们喜欢吃酥脆的饼
把黑椒牛肉、虾仁、玉米粒、西红柿切丁加入少许蚝油搅拌均匀，再加入适量的芝士搅拌一下
披萨饼烤好之后，拿出来抹上一层批萨酱或番茄酱，铺一层芝士，再加料，再一层芝士
放入上下层蒸烤箱里
选择菜单10披萨，我这台蒸烤箱是智能的，不用调温度和时间
因为是做双层的，时间到之后，换上下层位置，再烤10分钟左右
开吃吧！西红柿和玉米都是自己种的
开动吧！小孩
牛肉和虾仁太受欢迎了
后面不够吃，又补做了一个
辣酱烧鸡翅
用料：
500克鸡翅中
30克葱段儿
15克姜片
2个八角
30克辣黄豆酱
15克生抽
10克老抽
30克冰糖
30料酒
15克油
做法：
网筐中放鸡翅置入主锅，主锅中加水没过鸡翅
盖主锅盖，设定时间5分钟，温度50度，速度5，清洗鸡翅
用刮刀棒的背勾取出网筐
用流动水冲洗干净备用
主锅中加葱姜八角和油
盖上锅盖和量杯盖，时间3分钟，温度120，速度小勺爆香
主锅中加鸡翅，料酒：辣黄豆酱：冰糖，生抽、老抽
盖上锅盖和量杯盖，时间22分钟，温度120度，速度反转小勺，剩下10分钟时设定速度反转2掂勺3秒钟，同时视情况取下量杯盖收汁，随时观察下，如果汁儿收的差不多了，继续盖上量杯，时间到即可。
油条拌菠菜
看来真的有下厨房没有的菜谱
那么我就现个丑教教大家这道简单的家常小凉菜的做法吧哈哈哈
用料：
适量菠菜
三根油条
6-7瓣大蒜
适量香油
适量味极鲜
盐
做法：
菠菜洗净后过热水，然后用手攥成球形把水挤出
油条切小段，锅里倒少许油，油热以后将油条放锅里翻炒，直到油条变硬变脆
将挤干水的菠菜里加入盐，味极鲜，香油，蒜泥，拌好后尝一下咸淡，感觉合口后加入油条拌匀盛盘～
超级简单炸面果
这个春节估计每个人都想发挥自己的厨师潜能。为了不给国家添麻烦，呆在家哪都不去，就在家捣鼓各种小吃…武汉加油!中国加油!
用料：
克面粉          适量
克糖                  60
个鸡蛋               4
克油                 30
做法：
鸡蛋，油，糖放盆里混合
加入适量面粉团成稍硬面团，醒发一小时左右
压成薄片，切成5X12cm的长条对折切三刀
翻转
热油六七成热下锅炸
出锅
牛油果鸡蛋紫薯三明治
聚会时在咖啡店吃了这个三明治印象深刻，聚会结束后就去超市买了牛油果和沙拉酱，今早自己试着做了下，超好吃😄
用料：
3片吐司
¼个牛油果
1个鸡蛋
适量生菜
½个紫薯
1个番茄
适量牛奶
做法：
吐司上铺一层撕碎的生菜。
生菜上放煎好的鸡蛋，再涂一层沙拉酱。
再铺一层生菜，番茄切片放在生菜上。
番茄上再铺一层生菜。
再盖上一片吐司，铺上生菜，牛油果切片铺在生菜上。
牛油果上铺一层生菜，生菜上铺紫薯泥（紫薯蒸熟，加牛奶拌成紫薯泥）
盖上最后一片吐司，用保鲜膜把整个吐司包起来，用刀从中间切开。
切开后长这样。配上小优和杏子，开动吧✨😋
黄瓜鸡蛋卤肉面
黄瓜鸡蛋卤肉面
用料：
一小个黄瓜
一个鸡蛋
一块肉
若干面条
一把香葱
做法：
前一天晚上先准备好卤肉
切条
加酱油拌好后蒸一下
切黄瓜
鸡蛋黄瓜汤
血泪教训1：多加盐！不然汤会很淡！
血泪教训2：黄瓜还是削皮的好吃，这个懒不能偷！
起锅
把面条放进去
低卡酸奶豆腐提拉米苏
用料：
1块南豆腐
适量消化饼干
适量咖啡粉
75克酸奶
10克红糖
几滴香草精
适量热水
适量可可粉
做法：
豆腐放在纸巾上包起来，用碗压在上面去除水分
消化饼干放在袋中压碎，
用热水冲咖啡
将豆腐，酸奶，红糖，香草精放在碗里搅拌均匀
去一个透明的玻璃杯，铺上消化饼干，再淋上少许咖啡，最后倒入适量的酸奶豆腐混合物，再按照这个顺序重复一次，将杯子填满，放入冰箱冷藏2小时，取出在表面上撒上可可粉即可
转来的葱花卷
#小熊美食#明天的早餐，就来个葱花卷儿吧
【材料】普通面粉200克、水100克、酵母2克、白糖适量、盐适量、葱1根、油适量 
【做法】
1、准备好材料
2、将水放入和面机中，放入面粉，在面粉中间挖个洞加入酵母，盖住，加入盐、糖、开始搅拌搅成团，取出揉光滑。
3、用保鲜袋盖住面团，发酵1小时
4、葱切末，用油、盐腌制
6、发酵好的面团取出，分成两份，取出一份擀开
7、面皮上面刷油，加入腌制好的葱花，卷起。
8、切块
9、将两个块状面团叠起，用筷子一压即可
10、做好的花卷自然发酵10分钟，上锅蒸熟即可
用料：
200克面粉
10克油
2克酵母
10克葱花
 100克水
5克盐
克糖20
做法：
切葱放适量的盐油腌好备用
将水放入和面机中，放入面粉，在面粉中间挖个洞加入酵母，盖住，加入盐、糖、开始搅拌搅成团，取出揉光滑。
用保鲜袋盖住面团，发酵1小时

发酵好的面团取出，分成两份，取出一份擀开

面皮上面刷油，加入腌制好的葱花，卷起。
切块
两块重叠，用筷子从中间一压。然后再发十分钟，上锅蒸熟即可。
百香果乳茶
挑战百香果的100种吃法，第6种，百香果乳茶。@元气森林 元气森林最近很火，新出的乳茶13元一瓶，你会买来喝吗？
用料：
2个百香果
1瓶元气森林乳茶
做法：
把2个百香果果肉挖进杯子里面
倒入乳茶
宝宝喜欢吃的什锦蔬菜鸡蛋虾饼
二宝是个对一切小煎饼都热爱的小吃货，也算是对我这老母亲辛苦给他搭配美食的完美回馈。今天分享的是什锦蔬菜鸡蛋虾饼，有菜有肉有鸡蛋有淀粉类，营养还算均衡啦！关键是非常香哦～
用料：
2个鸡蛋
若干蔬菜
10只虾
适量盐
适量油
适量面粉
做法：
什锦蔬菜用了1/3个胡萝卜，1/4的西葫芦，几朵西兰花，1小段葱。家里有什么菜可以自行添加的，后来还做过放了芹菜丁的，也很好吃的。
把去掉屎线处理干净的虾仁剁成泥。
加入鸡蛋（周岁内的宝宝可以只加蛋黄），搅拌均匀。
将蔬菜都剁成碎渣渣。
剁碎的菜丁丁加到拌匀的鸡蛋虾泥中，加半小勺盐，适量水。
加入面粉，一定要搅拌成均匀的稍有阻力的糊状，不能有面粉颗粒。
平底锅内刷一点点油，倒入糊糊，摊成一个一个小饼，小火煎至两面金黄。
营养美味的什锦虾饼就做好了，适合周岁左右的宝宝食用。清香的蔬菜配上虾的鲜香，什么调料都不用放就很香了。
超级懒人果酱冰淇淋（拯救打过头的淡奶油）
做这个冰淇淋是因为一盒打过头的雀巢淡奶油，消耗自制的樱桃果酱，一个菜谱两个方子，超级适合懒人，超级实用，就是图片差了点😂
用料：
一盒打过头的雀巢淡奶油
20克砂糖
适量自制樱桃果酱
做法：
打成豆腐渣的淡奶油，小火加热融化，微微烧开关火，用打蛋器把油奶搅拌融合，凉了放冰箱冷藏一天
第二天拿出来，直接打发，打到九分
加入果酱，放多少随意，翻拌均匀
放入冰箱冷冻，我觉得拿出来缓一会上层微微化的好吃😜
因为太简单了，味道就不要要求那么多啦😁
减肥餐-豆角煮汤
记得小时候家里菜地种的豆角吃不完，然后就有一些豆角老了。妈妈就会把老的豆角摘下来煮汤。特别是里面的豆角籽，粉粉的特别好吃，后来出门在外，再也没有这种味道了，很是怀念。
用料：
1把豆角
做法：
老的豆角是要一根一根掰断并且去掉老筋的，但是我买的嫩豆角，所以就只有掰断了。洗干净，沥干水分。然后放油先炒断生。
加水没过豆角。大火煮开，然后中火煮5分钟。
最后加盐加点蚝油调味转盘。没有什么其他东西，很简单，就当减肥餐了。
糖酥饼，如此香甜
好不好吃，自己说了算。做完之后孩子一会吃一个，一上午吃了3个，怕孩子撑坏了，哈哈。
用料：
500克面粉
250克六七十度热水
适量细砂糖
适量油
做法：
500克面粉不要全用，留少量用于做油酥和做糖馅
加入六七十度的热水揉面，为了避免出现面多了加水水多了加面的情况，可以一次少加，不够再加
然后把面揉成一个光滑的面团
把面团盖上保鲜膜醒15到20分钟左右，格时间可以充分利用起来做油酥和糖馅
在锅里加入适量的油，请忽略我们家发黑的铁锅，但这个锅不粘很好用
加入适量的面粉，为什么说适量呢？这个看你油和面粉的比例，如果想吃油酥多的，可以多做一点，如果想吃油酥少的可以少做一点，小火把面粉搅拌均匀，几分钟就把油酥做好了
糖馅非常的简单，加入两大勺白糖，加入适量的面粉，搅拌均匀即可，加面粉的目的是怕吃糖饼的时候糖流出来烫嘴
做完这些，面也醒的差不多了，将面再揉几下，擀一个近似长方形的饼
酱油做好的油酥涂抹在饼的表面，涂抹均匀
延一边将饼卷起来
用刀切成一个一个的小剂子
如图所示，将两边往中间捏，要把糖酥都包在里面
捏如图所示，之后再把它擀成一个圆饼
挖一勺糖馅儿放到圆饼中间，然后包起来
再次捏起来擀成圆饼
 做好之后开始准备放入锅里煎
不粘锅锅里放油，将糖酥饼放入锅里煎
煎至两面金黄即可出锅
不用叫吃饭，孩子已经闻着香味儿来了
趁热吃，相信我，咬一口就是幸福的感觉！😊
巴楚蘑菇炒饵丝
吃货的功能之一就是对没有吃过的美食有这着追逐的勇气。看了《风味人间》后就立刻买了巴楚蘑菇，配合云南的饵丝创新一下，没想到味道还真好!
用料：
 30克（干蘑菇）巴楚蘑菇
50克云南老坛酸菜
100克饵丝
20克油
半根京葱
3勺生抽
2 勺蚝油
做法：

水煮开，先煮饵丝，煮熟后过冷水沥干
准备京葱
巴楚蘑菇要事先洗干净（沙子较多），泡发后切丝
热锅加油爆香京葱入酸菜和巴楚蘑菇煸炒变色，倒入饵丝煸炒，饵丝是米制品容易粘锅，要加少量水，继续煸炒调味，水收干即可
厚蛋土司
做法非常简单的厚蛋吐司，这次就将食谱大公开！
=== 
详细食谱在这里↓ 
https://tasty-note.com/zh-CN/atsuyaki-egg-sandwich/ 
同场加映，蛋沙拉土司↓ 
https://tasty-note.com/zh-CN/egg-salad/ 
美乃滋作法↓ 
https://tasty-note.com/zh-CN/mayonetu/
用料：
2片吐司
#厚蛋材料
4个鸡蛋
各1茶匙砂糖、牛奶、美乃滋
1大匙水
1/2茶匙烹大师鲣鱼粉
#黄芥茉美乃滋
1茶匙黄芥末
1大匙美乃滋
做法：
首先将厚蛋材料打散放进一个耐热容器（最好是方形的）。
放进微波炉500W加热2分半。
接着取出用筷子再一次打散（此时是半生状态），放进微波炉500W加热3分钟。
接着用保鲜膜将厚蛋包起来放置1分钟定型。
接着将黄芥茉美乃滋混合。
将吐司四边切除，涂上黄芥茉美乃滋
＊切除的四边可以留着做成焦糖吐司边唷！

焦糖吐司边作法↓
https://tasty-note.com/zh-CN/caramel-toast/
再将厚蛋夹入吐司，便完成了！
当归黄芪红枣羊蝎子汤
突然间想吃羊肉，刚好盒马有活动价，走过路过不能错过！
用料：
1斤羊蝎子
10克当归
15克党参
10克黄芪
8颗红枣
5克枸杞
5克桂圆肉
4片生姜
做法：
1.羊蝎子水汆一遍，洗干净血水。
2.加入姜片，水，高压锅煮开后中火继续煮20分钟。
（有时间用炖锅或砂锅慢炖效果更好，下班晚，为了赶时间，直接用高压锅了）
今晚的羊真不错，汤奶白奶白的，很香。
备好药材。
1.20分钟后立马开锅，加入除枸杞外的药材，中火煮10分钟左右。
2.最后加入枸杞，再煮2分钟。

补气补血美容养胃的羊蝎子汤，超级好喝哟！
麻辣萝卜丝蒸饺
用料：
500克（根）白萝卜
2根大葱
300克豆干
50克玉米油
10克猪大油
1小勺盐
2小勺纯花椒面
3小勺太太乐鸡精
20克芝麻油
20克厨邦酱油
1000克面粉
550克（根据实情）水
做法：
白萝卜去皮洗净一切两半。
刨成丝放2小勺盐反复揉搓待大量水分出来时，攥成小团挤干水分，放入另一个盆里。
葱切碎
豆干切细丁。
盐，花椒，鸡精，玉米油，芝麻油。
把所有配料放入放萝卜丝的盆里，顺时针搅拌10分钟即可。
1000克面粉加水活成面团。醒1小时，搓成直径3厘米圆柱，切成3x3厘米的挤子，擀成厚度2毫米的面饼。再把饺子馅放入擀好的面饼中包好。入屉。
按图中一样摆放整齐入锅蒸，待锅出大气在蒸10分钟出锅即可吃了。
蒸好的样品。
莲蓉蛋黄月饼
此方以3：7的比例，可做20个85g的月饼。23个75g月饼。

转化糖浆做法：http://m.xiachufang.com/recipe/100550999/?from=singlemessage&isappinstalled=1

莲蓉做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100551461/
用料：
260克中筋面粉
182克转化糖浆
6克枧水
76克花生油
【馅料】
20个咸蛋黄
880克莲蓉
85克模具一个
做法：
转化糖浆、枧水、花生油用手动打蛋器打至乳化
倒入面粉～
用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧，室温松弛2小时以上～
莲蓉＋蛋黄＝59克，包好备用。
饼皮分成20等份，取一个饼皮，放手心压扁，包入一个馅料，用虎口位置慢慢转动往上推，然后捏紧收口滚圆。
晚上拍的图，光线不太好～
包的时候，皮和馅之间不要有空气，包馅时和蛋黄之间也不要有空气。如果馅和蛋黄之间有空气，就再紧紧地捏几次。如果皮和馅之间有空气，随手准备一根牙签把饼皮戳一下释放空气。
用85g模具压出花纹，压模前可在玉米淀粉里滚一圈，然后拍掉多余的粉，这样比较容易脱模
入烤箱前用喷雾器喷少许水，可防开裂，但不要喷多了哦
放入预热好的烤箱中层，我用海氏S80，上下火200度烤7分钟定型
取半个蛋黄加半勺水打散成蛋黄液，毛刷沾蛋黄液，在碗口刮去多余的蛋液，然后再刷月饼表面，这样花纹才会清晰。记住蛋液千万不能刷多了
烤箱设置上下火170度10分钟，将刷好蛋液的月饼放入烤箱中层。
出炉后放网架上晾凉，密封保存～


烤好后的月饼需二至三天回油，回油后的莲蓉蛋黄月饼真的超好吃～😋
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