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❄️❄️我的雪花酥❄️❄️
曾经从朋友那里吃过味道一直念念不忘，因有人说中意吃，我就尝试自整了，雪花酥可以讲是我入坑烘焙的第一道作品，以此为动力衍生后来的烘焙热情❤️！以下的配方是自己做了n次后改良的，甜度，颜值，份量我自己也挺满意的，朋友试过都说不错，希望对你有用，今天一齐来分享一下😀
用料：
40克黄油
120克棉花糖
140克小圆饼干
40克全脂奶粉
30克蔓越莓干
30克杏仁
30克开心果
20克芒果干(剪碎点)
10克葡萄干
20克草莓冻干
约5克糖粉
做法：
备好材料，整个过程其实很快约10分钟左右就完成✅，小圆饼是很关键，几乎影响整个口感，我是买台湾的小圆饼。。
将软化黄油的低火熔开，约需30秒，建议关到只剩中间的火胆
像这样子
‼️⚠️⚠️注意，棉花糖我用剪刀✂️剪细颗一些，这样加快溶化的时间
将棉花糖放入黄油中，用耐高温的硅胶铲翻拌，约1分钟
翻拌
搅拌均匀
将奶粉过筛入不粘锅
翻伴均匀，看不到有粉状，全程用低火，切记不要加热过久，约30秒完成✅
全部材料倒入锅中，手快者可逐样倒入，但过度加热的黄油不好吃的
不停的翻拌千丝万缕的状态
戴上不粘的一次性食品级胶手套🧤，趁热打铁，将整块搓揉到中间没有空间就放到雪花酥的专用盘子上定型
定型
放凉以后，在表面撒上奶粉，适量的糖粉（根据个人喜好）
翻面，同样撒上奶粉和糖粉
放凉
凉了以后就可以用面包刀切开，大小块状完全是个人喜欢
草莓🍓冻干做出来是这种效果的，很好看，而这次我用了草莓干，颜色是暗一点（下图）
包装
每次我都喜欢将她们好好打包，容易保存，吃的时间心情也美美的，也可以送给朋友
切得大块可以这样包装🙂
黄金小馒头
喜欢吃馒头，每次都是简单地蒸熟吃，想试试新吃法，借鉴了一个馒头大师，加了鸡蛋，健康营养，舍友都说好吃！
用料：
5个小馒头
一个鸡蛋
做法：
把小馒头解冻，横着对半切。放一边备用。
把鸡蛋去壳放进碗里搅拌。放一边备用。
开炉大火把锅烧干水停顿两秒，调为小火放入浸泡锅底2mm的油。
把切好的馒头放进鸡蛋里翻动，使其充分沾满鸡蛋，放进锅里一个个煎。
罗马盾牌曲奇
用料：
饼圈部分
55g1、黄油
100g2、低粉
一个3、蛋清
40g4、糖粉
糖心部分
30g1、黄油
30g2、糖分
40g3、麦芽糖
40g4、杏仁片
做法：
1、黄油55g室温软化，软化至蛮能用手指轻松按瘪，冬天可用微波炉叮20秒。
2、软化黄油的过程中称量其它材料，打一个蛋清备用
3、将糖粉倒入黄油盆中打发，打发至颜色变浅，分3次加入蛋清搅打，每次都要打到完全融合再加入下一次的蛋清，否则容易水油分离。
4、筛入低粉切扮均匀，没有技术难度
5、将搅拌好的面糊装进裱花袋，剪开你喜欢的大小。
6、烤盘铺油布，没有的话可以用油纸，将饼圈挤入烤盘，铺上杏仁片
7、隔热水融化黄油，加入糖粉和麦芽糖搅拌均匀
8、用勺子将调好的糖心装入饼圈内，不要装太满，三分之一即可，不要超过饼圈的二分之一，糖太多会溢出来。
烤箱提前预热至170度，上下火15至20分钟，具体看个人烤箱，上色均匀即可关火。
10、待凉透后慢慢揭下来，放入饼干盒中保存，放两包干燥剂，半个月饼干依然香脆。
无油低糖紫薯饼
团了一箱紫薯，想着法的变换花样伺候在家的两只吞金兽，看着他们的小脸圆润起来，心满意足得继续开发新产品🎊🎉。
用料：
300克紫薯
75克糯米粉
65克牛奶
25克白砂糖
5克奶粉
5克（没有就用牛奶替代）炼乳
20克白芝麻
少量全蛋液
做法：
准备好所有原料，将紫薯去皮蒸，用筷子夹开判断是否蒸透。
用勺子将紫薯碾碎，趁热加入白砂糖拌匀，再加入糯米粉和奶粉拌匀。
紫薯面团中加入牛奶和炼乳，直接用手混合均匀。
将紫薯面团等分成10份，揉圆。在表面刷上全蛋液（这样才能黏上芝麻哟），在装有白芝麻的碗中滚一圈，就粘上了均匀的芝麻。
用手掌将紫薯饼压扁，放在垫好硅油纸的烤盘中。烤箱170°预热后直接中层烤制15分钟即可。
香糯无比的紫薯饼就完成啦。
美味高颜值，制作也很简便哟。
_从来生活_
依旧坚守，从来热爱，奔跑着看风景……
在桌旁，在路上，fighting！
用料：
无穷大效率
1year at least坚持
满满一颗心热爱
做法：
5：00AM  早餐🍳与朝阳☀️登对咯
12:00PM  便当🍱与咖啡☕️更配哦
烤多春鱼
每次去日料店女儿都很喜欢，不过日料店味道不够浓郁
用料：
20条多春鱼
适量椒盐
适量料酒
适量盐
适量花椒
适量鱼露
适量橄榄油
适量葱姜蒜
适量大葱末
适量黄酒（和酒）
几颗白糖
做法：
将多春鱼洗净，注意将鱼鳃连同体内的内脏一起拉出。这样就会去掉鱼腥味。将鱼用姜末和料酒腌渍15分钟去腥、也可不腌渍直接烤。在放入烤盘前注意沥干水分。
在烤盘铺上一层锡箔，用刷子在锡箔上薄薄的刷上一层橄榄油，将鱼如图放入，鱼头朝向中间。然后再在鱼上刷上一层橄榄油。
依次撒上盐、胡椒粉、花椒粉、白糖几颗、少量鱼露和黄酒。最后撒上葱花，姜蒜末，大葱末。
放入烤箱中层200度烤20-40分钟，时间取决于多春鱼大小以及自己喜好的软硬程度。
香蕉松饼
为了消灭家里熟透了的香蕉，搜了好多菜谱，最终结合铜锣烧的配方自己做了修改。
家里有6根中等个香蕉，所以菜谱配方量比较大，打开的低粉只有386g，鸡蛋有大有小，所以大家一定会奇怪“为什么我的菜谱配方量是不凑整的？”其实个人认为松饼的配方量不需很准确，当然也不能偏差太多，厨友们可以等量减少后制作，只要最终调好的面糊符合标准就一定没问题啦😄。
用料：
307g（剥皮后）熟透了的香蕉
214g（去壳后）鸡蛋4个
360g牛奶
16g玉米油
30g白糖
6g泡打粉（没有也可不加）
386g低筋面粉（可换普通面粉）
做法：
将熟透的香蕉剥皮放入盆内。
切记要选用熟透的香蕉，就是那种表皮有黑斑的，如果选用没熟透的香蕉，口感会差很多。
将香蕉压成泥，我用了硅胶刮刀，大家可以借助勺子啊、奶油抹刀啊各种工具只要能把香蕉压成泥即可。
将鸡蛋全部打入香蕉泥里，搅拌均匀。
如果觉得香蕉泥还不够细腻，可以再用料理机搅打下。
这是用料理机搅打好的香蕉鸡蛋混合液。
加入30g白糖，搅拌均匀。
因为我的面糊量比较多，牛奶也是无糖的，面糊里不加糖口感略淡，所以适量加了些白糖。当然各人口味不同，对甜味的适应程度也不一样，到时可以根据自己的喜好，及牛奶、香蕉的甜度适当调整白糖量，或者直接不加。
在香蕉泥里加入牛奶
再加入少量玉米油搅拌均匀。千万不要用味大的橄榄油或菜籽油哦！
图片里的重量是包含了牛奶的，大家现在都讲究健康饮食，少油少盐，所以我只加了一点点油。
称好6g泡打粉
很多人不喜欢放泡打粉，但为了使成品更加松软，少量加些也无妨，更何况我这么大的面糊量，这点泡打粉是微乎其微啦。大家如果减量操作的话，泡打粉都可以忽略了😄，或者少量加一点点。
再称好面粉，我家目前只有低筋面粉，可以换成等量的普通面粉。
泡打粉和面粉过筛后，加入香蕉糊里。
搅拌面糊，不要画圈圈搅拌哦，以免面糊起筋。可以用画Z字或者J字搅拌，总之不要画圆圈，切记切记！！
这是最终搅拌好的面糊，拿起搅拌器，面糊以中速滴落，划开面糊，表面会有纹路，但很快就会消失。只要面糊达到这个标准，离成功就不远啦。
不粘平底锅用小火稍稍加热，无需加油，舀入面糊，我用的是直径4.5cm的小勺子，一锅正好可以煎四个。大家也可以按自己的喜好，用大勺子，做大个的松饼。个人觉得小个的更好看😊
等到面糊表面出现许多小孔洞时，赶紧用铲子将饼翻面。
翻面后再煎一小会，大概就15秒左右即可出锅。如果面糊大，时间应该需要长一些，只要表面金黄就好。
全程都得是中小火哦！
将锅底放在一块湿布上略降温后，重新放回小火上，舀入面糊，重复步骤13和14，直至面糊摊完。
成品只有一面是这样完美的，另一面达不到这样的效果，所以摆放的时候要把第一面朝上哦😊！
煎好就可以开吃了，也可以淋上蜂蜜或者酸奶，一份快手早餐就Ok啦😄
【零失误】销魂小炒牛肉，一个菜下碗饭
谁说他不会做菜！？这个组合真心是人间绝配！跟着步骤走，好吃又快手！我要代表食神消灭不会下厨的小白！🤩
用料：
1块牛肉
5-8个青椒
3-6个小米辣
瓣蒜
1勺生抽
半勺老抽
2勺味极鲜
1勺淀粉
做法：
牛肉切薄片。我用的牛腿肉，也可以是里脊也可以是牛腱子。【PS：婆婆教的，切牛肉要看着肉的纹路横着切，用我几何的智慧，翻一下，垂直肉的纹路下刀！】目的是切断它的筋。
腌渍牛肉。牛肉加鸡精、盐、生抽、老抽、淀粉，来一点点生命源泉。揉它！老抽的目的主要是上点色，所以不用太多啦。【腌渍时间：准备好配料的时间！】
备料！灵魂组合：美极、蒜、小米辣！青椒只是路人。【知识点：切备料的小原则，和主料搭配。肉丝配青椒丝，肉片配蒜片、小滚刀。】
弄他！也是来自婆婆的小妙招。切好的青椒先热锅下去煸一下，锅里有点冒小烟就可。
下肉！油温起来以后，不要烧到冒烟，的时候下三两片蒜片（根据蒜片反应也可以测试油温，如果太热，刺啦刺啦跳，就晾凉一会），下腌渍好的肉片。
翻炒肉片。翻炒肉片至八成熟吧。就是有少数肉片还带有血色的时候。捞起肉片单独盛放。
下剩余的蒜片，青椒，炒香
下小米辣和翻炒后的牛肉
🌟起锅之前，灵魂两部曲！1⃣️来锅铲美极味极鲜！2⃣️撒让人又爱又恨的香菜段【不喜欢香菜的请自动省略此步骤】最后根据自己口味调味盐、鸡精（🌟因为肉腌过一小会，建议尝一口之后调味）
酱酱酱！十多分钟搞定！🤪🤪🤪
自制白脱奶油
宝宝要吃蛋糕，家里没有淡奶油了，想起来以前在网上看到过白脱奶油的做法，因为只有做法，没有配方的用量，当时就没尝试，今天索性自己配量试了试，第一次面粉的量多，粘稠了，第二次减少了量，很成功，特地拿出来分享！自制白脱奶油口感爽滑，跟打发后的淡奶油有一拼，且比淡奶油好打发，容易涂抹和定型，值得一试哦！
用料：
6g玉米淀粉
10g低粉
100ml纯奶
40g黄油
20g细砂糖
1个蛋黄
做法：
将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用
将面粉和低粉筛入到准备好的
蛋黄液中
取1/2煮好的奶倒入2中，然后用搅拌机低速搅拌均匀
将3倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌
当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用
量称好的黄油切成小块后隔水软化
将黄油分三次倒入5中打发至羽毛
状就好了！
玉米莲藕米糊
大吉宝宝7月29日辅食分享
用料：
1根玉米
三分之一节藕
三分之一大米
三分之一小米
三分之一胚芽燕麦米
做法：
将莲藕去皮切块，苞米扒粒，大米小米燕麦洗净比例各站三分之一。
放入破壁机中加至最低水位（750ml）
选择米糊选项，22分钟即可完成。
做好以后用滤网过滤玉米皮，有的玉米皮打不碎。
做好了，可以随意搭配，我搭配的三文鱼和核桃油。
志同道合的宝妈们，可以加微信一起研究分享宝宝的辅食。
豉油鸡（酱油）
用料：
四分之一只鸡
半碗酱油
2根葱
3片姜
2克盐
3勺黄豆酱
3瓣蒜
半根大葱
5勺蚝油
做法：
把所有调料倒进锅里，加一大碗水，慢慢把水烧开，把当天宰的鸡处理干净放进去，煮30分钟，收汁，关火净置10分钟，勤翻面
煮好了
撕成小块，齿间留香的感觉，鸡肉又嫩。
豆腐芝士蛋糕
无油低碳低卡的cupcake，每个不会超过70大卡哟～浓郁芝士香伴随超越一般芝士蛋糕的嫩滑，瞬间幸福感爆棚
用料：
2个蛋清
100gcreamcheese
5g代糖
少许柠檬汁
10g玉米淀粉
100g嫩豆腐
做法：
芝士软化加入代糖，打顺滑至无颗粒
加入豆腐100克，打顺滑，再加入蛋清，搅匀
加入过筛的淀粉，搅拌均匀，倒入模中
烤箱200度预热好后，175度烤15分钟，再200度烤5分钟。我的小烤箱是这个节奏哈，最好后面盯着自己的烤箱哟
秋×酸萝卜老鸭汤
—4人份—
这是我从小就特别爱的一道汤，味浓辛香，很适合秋天，即能暖身，又可去燥。
原本老吴不太喜欢吃泡菜，甚至不太喜欢大部分的重庆菜，但出乎意料的是，他竟然很喜欢酸萝卜老鸭汤。这一部分是源于他对鸭肉的喜爱，另一个原因应该就是鸭子这样煲来味道实在太好。我们也喜欢用吃剩下的汤捞米粉吃，加些葱花或者香菜，滋溜溜就一大碗。
做老鸭汤我爱用泡了一年以上的萝卜，这样煲出来的汤味道才正。
用料：
半只（约1.2kg）老鸭
6块酸萝卜
1块泡姜
3个泡椒
2根葱，取白色和淡绿色部分
3瓣大蒜
20粒花椒
30g（根据口味调整）冰糖
40g油
2000ml清水
做法：
准备鸭子。将鸭子斩成块，焯水后洗净备用；把酸萝卜切成粗条，泡姜切成片，大蒜拍扁去皮。
锅中放油，中火加热，油热后放入花椒爆出香味，然后放入酸萝卜条、大蒜、泡姜、泡椒，以及葱段和冰糖炒出香味（约15分钟左右）。加入清水，煮开后加入焯过水的鸭肉，再次煮开后转小火煲至鸭肉软烂（约80分钟）即可。
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土豆蛤蜊浓汤
用料：
20个蛤蜊
500克土豆
3杯水（煮蛤蜊）
180克洋葱（切丁）
2汤匙橄榄油
10克黄油
1瓣大蒜
1汤匙面粉
半杯白葡萄酒
1撮盐
100毫升淡奶油
1撮葱花
做法：
蛤蜊冷水下锅，煮至水开，蛤蜊开口后煮1分钟，捞出备用。蛤蜊汤沉淀过滤备用。
留6个蛤蜊摆盘装饰用，其余的蛤蜊取出蛤蜊肉。
火力调至中火，倒入橄榄油，放入洋葱和大蒜爆香，再放入黄油和蛤蜊肉一起翻炒至洋葱变成透明软嫩。
加入面粉，快速翻炒使面粉包裹蛤蜊，倒入白葡萄酒煮沸至酒精挥发，倒入汤锅中备用。
汤锅中再倒入蛤蜊汤，已经煮好的土豆煮沸后煮10分钟，加入奶油和盐调整口味，倒入搅拌机速度由低到高搅打至细滑。
再次倒回汤锅中，火力中火，煮至微沸即可。
盛入碗中，点缀烫熟的蛤蜊，撒上葱花即可。
超嫩的鸡胸肉炒芹菜
减脂餐也可以很好吃系列2
用料：
1块鸡胸肉
1勺淀粉
1勺十三香粉
1勺辣椒面
做法：
首先要腌鸡胸肉，这里忘记拍照了，先切薄片，加一勺十三香，一勺辣椒面（韩式），一勺淀粉，拌匀后腌制30分钟
芹菜择段，将芹菜的筋撕掉
锅里热油，放入鸡胸肉翻炒，变色后立即加入芹菜，加适量盐，翻炒片刻
芹菜变色后即可盛出
蚝油蒸鸡腿
用料：
适量蚝油
适量酱油
少许胡椒粉
少许盐
蒜头
芝麻
4个鸡腿
做法：
1. 鸡腿清洗干净，用锅把水煮开，放入鸡腿煮2分钟，去血水，再用水清洗干净。
2. 放入适量蚝油，少许味事达酱油，少许盐，胡椒粉，蒜头或葱段，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱保存，更入味，煮饭时拿出来，利用电饭煲，上面一个格子放入一盘鸡腿，撒上适量芝麻，一边煮饭一边蒸鸡腿，煮饭键结束了，饭也熟了，鸡腿也熟了。
4. 既简单又好吃的蚝油鸡腿。
土豆烧牛肉
用料：
500克牛肉
1个土豆
2个干辣椒
2勺料酒
1块桂皮
1根胡萝卜
1个八角
3片姜片
2勺老抽
2勺生抽
10克糖
克盐
做法：
牛肉切块冷水入锅，汆到八成熟时用温水洗净备用……
锅内倒入大概50克左右食用油，放入牛肉小火煸炒，倒入酱油、料酒、白糖、番茄酱、醋等炒至牛肉变色，倒入热水焖煮至软烂
加入胡萝卜土豆快，改大火10分钟左右，待土豆软烂，汤汁浓稠
根据个人口味加入香菜或者蒜末提香增味，成入盘中，大功告成……
蛤蜊汤
用料：
少量干紫菜
500g白蛤蜊
1根小葱
少量姜丝
做法：
烧开水后，放入姜丝，葱花，放入紫菜。
放蛤蜊，加半勺盐，待蛤蜊完全张开口，即可停火。否则蛤肉会过度收缩，不够肥嫩。
双人份电饭煲绿豆汤
绿豆全身都是宝，不同的做法有不同的功效，绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强，这个味道我也更喜欢喝。
为了解放双手解放大脑，我常用电饭煲来完成这个工作，我的小电饭煲也很是敬业，“叮”的一声，不多不少两碗刚刚好。
用料：
半杯绿豆
5杯水
做法：
准备电饭煲，绿豆，水，通常用杯子计量就好了。
绿豆和水的比例是1:10，这个口感是我们家喜欢的。
电饭煲按下煮饭键，好了，主妇可以去玩咯……
叮～打开盖子，绿豆汤欢乐的咕嘟着，咕嘟着……
可以喝咯～两碗，不多不少刚刚好。
剩下的绿豆花不要浪费掉，做什么啊？用我们的大脑和双手去创造啊✌️绿豆花食谱稍后奉上。
无糖燕麦牛奶馒头
因为宝宝才14个月，不想过早摄入太多糖，每天的早餐都是自己做的馒头，加上无糖麦片或者纯牛奶。
用料：
100克燕麦
5克酵母
400克面粉
视情况加入牛奶
做法：
燕麦打成粉状（或者直接买买燕麦粉），低筋面粉，酵母一起加入，倒入牛奶，牛奶可以少量多次慢慢加入，免得太稀。搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，不粘手，不粘盆就可以了。
放入盆中盖上保鲜膜，放入带发酵功能的烤箱发酵。没有的话就放在锅里，锅中放入40度左右温水（手放进刚刚好的温度即可）发酵40分钟左右，发至两倍大即可。
拿出来反复搓揉排气，擀成薄片，切成四方形，想吃大的切大点，因为我给给宝宝吃的，我切的大概是5*5cm。
边角料揉成小面团，放在一角，如图切两刀。此处有思路可以把面团换成各种豆泥馅儿。
把下面一块方形翻上去
两边切成细条，粗细可以自己调整。
左一条右一条依次叠上，有空再补视频，不过类似的视频应该网上很多，搜编织馒头应该有的。
最后成品如图，稍微捏一下边缘让它粘稳。
放入烤箱或温水上，二次发酵20分钟，发至两倍大。此步骤亦可省略。
开水上锅蒸十分钟后，关火焖5分钟再开盖。如用蒸烤箱，则直接入锅蒸12分钟，停后闷五分钟再开炉。
日式荞麦面( Japanese Buckwheat Noodle)
胡萝卜、卷心菜、昆布酱油汤底
味道非常鲜美而且健康
我用的是一直非常喜欢的有机绿茶荞麦面

方子自《The Yoga Cookbook》
2-3人份
用料：
约15cm*10cm大小的一片昆布
240克绿茶荞麦面
一根胡萝卜
200克卷心菜
一大匙生抽
做法：
沸水煮熟荞麦面，沥水后用冷水冲洗，放置待用；胡萝卜去皮剁碎，卷心菜洗净切细条，洗净昆布，用湿布擦去表面的盐；
锅中烧750毫升水，放入昆布、卷心菜、胡萝卜碎一起煮开，然后盖上盖小火煮5分钟；
夹出昆布丢弃，加入煮好的面条和生抽，中小火加热2分钟再次将面条加热即可。
奶白鲫鱼豆腐汤
用料：
一条鲫鱼
一块豆腐
一大块姜
四到五瓣大蒜
少许盐
少量食用油
少量大蒜叶(或香菜)
做法：
鲫鱼去内脏洗干净沥水，豆腐切块，姜用到被拍一下，大蒜去皮，切一些大蒜叶。
锅中倒入少量油(这里我用的是自家榨的菜子油)，将鲫鱼🐠煎至两面金黄。

鲫鱼煎至两面金黄后，倒入开水没过鱼身，大火炖煮只要几分钟鱼汤就会呈现白色。加入准备好的生姜、大蒜。

由于今天买的鲫鱼🐠大条，汤汁炖的较多，盛了一些装在保温杯中可以直接喝，在剩下的鱼汤中加入切好的豆腐，根据自己口味加入盐，再炖一下加入大蒜叶(撒些香菜也可以)盛盘出锅，一碗美味的鱼汤就完成了😍。
虎皮鹌鹑蛋
这是我们全家人最爱的一倒菜，原因是鹌鹑蛋个小容易入味，这样烧起来皮脆脆，一口一个，重要的是鹌鹑蛋比鸡蛋营养价值高。
用料：
20个鹌鹑蛋
2片姜
少许盐
5克白糖
2个八角
2勺生抽
2勺老抽
一罐啤酒
做法：
准备所有材料
把鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞起用凉水浸泡一会儿，这样才好拨皮不容易破
不调料放入锅里爆香
锅里加水没过鹌鹑蛋，小火慢慢悠悠的煮
煮至汤汁浓稠收干，装盘撒上少许芝麻即可
预拌粉版布朗尼
用料：
一盒595克预拌粉
三个鸡蛋
二分之一杯植物油
四分之一杯水
做法：
将预拌粉倒入一个大点的容器里
加入三个大鸡蛋，加水，加油
拌成光滑的面糊
烤盘铺油纸后，到入面糊
烤箱预热180度，中层。25-30分钟
家里正好有核桃仁，摆了一些在面糊上，加点香！烤好后放凉些切小块食用
凉拌苦菜
凉拌苦菜，酸甜爽口，一道下火的小菜！
用料：
苦菜
大蒜
白糖
酱油
香油
老陈醋
盐，味精
做法：
把苦菜摘干净，冲洗！
开水焯一下，放入凉水中，手抓干水，备用。
扒好两瓣蒜，捣成蒜泥，可以加一勺水。
苦菜加入蒜泥、适量的酱油、白糖、老陈醋、香油、盐、味精，调拌均匀，即可食用。
兔子布丁
简单，太闲
用料：
500克牛奶
319克淡奶油
80克糖
26g吉利丁片
做法：
淡奶油，牛奶，糖放锅里，电磁炉开500w不停搅拌至糖融化
吉利丁片冷水泡软备用
关火把泡软的吉利丁片加入搅拌至融化
用滤网筛一遍再倒入模具中，注意兔子模具要先放在平板上，不然没办法拿到冰箱
冷藏6个小时以上方可脱模
香菇木耳拌黄瓜
一款健康美味又方便的凉菜
用料：
2根黄瓜
5朵木耳
2个香菇
5瓣蒜
50g醋
若干芝麻
一勺香油
做法：
1.木耳香菇泡发，用开水淖一下，切好放在一旁。
2.黄瓜洗净拍好切好放在盘中备用。
3.蒜瓣拍碎切开，放入盆中，加入4g盐，50g醋，一勺香油和若干芝麻，其余调料根据自己喜好来。拌匀。
4.加入木耳香菇，和黄瓜。继续拌匀。
大功告成，就可以吃啦~
大白菜三丝豆腐汤
清淡不失鲜香，易做。
注意，豆腐要买嫩豆腐，老豆腐会影响味道。
用料：
豆腐
香菇
大白菜
胡萝卜
小葱
蒜苗
盐巴
胡椒粉
鸡精
做法：
豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
香菇，大白菜，胡萝卜分别洗净切丝。
炒锅倒油爆香葱花，倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
煮上5分钟加入盐，加入胡椒粉调味。
再放入豆腐继续煮上2分钟，加鸡精、蒜苗花关火。
简易版冬阴功海鲜面
用料：
4只虾
1只鱿鱼
200g花蛤
3颗青菜
1小把金针菇
200克鲜面条
1包海底捞冬阴功火锅底料
做法：
蔬菜清洗干净，鱿鱼买的时候让商家处理好，虾清洗干净，花蛤买的也是吐好沙的，很方便。
锅中放入可以没过花蛤的食量清水，水开后下花蛤，都开口了捞出来备用
起锅放油，直接放虾进去，小火把虾的香味炸出来，放入火锅底料，翻炒两下加入清水，，水开后下金针菇，青菜，鱿鱼，然后下面，鲜面条或者方便面都行
开锅了差不多了，可以吃了，味道一般般，跟贾珍冬阴功方便面差不多一个味，跟店里吃的冬阴功没法比，不过自己家里做材料不足，什么香茅南姜青柠椰汁鱼露都没有，味道层次感自然色差了点，但是还算酸酸辣辣，也挺开胃的。家里还有上次去三亚买的椰子粉，没有用它做椰汁替代，因为可能会太甜了。
芋圆陈皮红豆沙
芋圆、红豆沙是儿子最喜欢的甜点材料，所以这两样都是自己手工做好冰箱里常备的。
用料：
适量红豆沙
若干芋圆
适量陈皮
做法：
陈皮加水熬汁后过滤
加入适量红豆沙拌匀
芋圆煮好过冷水后加入，收工！
长肌肉的鸡肉
用料：
半只新鲜鸡肉
3个土豆
1根大葱
8瓣大蒜
适量生姜
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
适量白胡椒
适量小米椒
适量豆芽
适量青椒
适量豆瓣酱
适量花椒
做法：
备料啦！
加料酒或者生姜给鸡肉焯水，去腥味哦
锅中放油，生姜，大蒜，大葱，小米椒，花椒，豆瓣酱～炒料，忘记拍照啦
倒入焯水的鸡肉，放盐，生抽，老抽，白砂糖，翻炒，至这种状态
倒入高汤或者开水，煮开后转小火煮5到10分钟
倒入准备好的土豆块，翻炒一下，再煮15分钟左右
最后加入豆芽和青椒，炒一炒，可以出锅啦✌🏿
炝炒小白菜
一周不重样系列（1）
用料：
小白菜   满满1盘
个干辣椒 6-8
勺鸡精1
做法：
1.准备好食材：白菜洗干净，辣椒切段。
2.放适量油，油温高时加入干辣椒煸炒一会。
3.加入小白菜，可小火放入食盐，鸡精，蚝油，老抽等调料。
4.大火把菜炒软，收汁，起锅，装盘。
豆乳爆浆蛋糕6寸
这款蛋糕是我家宝贝最爱，豆香味爆浆的感觉真的很好。做东西比较随意。记录下来便于自己下次使用
用料：
食材：

六寸戚风蛋糕：（鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋粉60g、食用油15g、牛奶15g）。
豆乳酱：蛋黄1个、细砂糖15克、低筋面粉5克、豆浆75克或者牛奶、淡奶油45克。
表面装饰：熟黄豆粉适量（黄豆平铺放入烤箱，180度8分钟裂口为好。根据自家烤箱脾气，将烤好的黄豆1分钟/速度10打磨）。
做法：
烤蛋糕胚。
主锅无水无油（主锅、蝴蝶棒、锅盖全部都要用厨房纸擦干净，这一步很关键）插上蝴蝶棒，放入4个鸡蛋（买超市那种大一点的，尽量不用土鸡蛋，因为蛋白少，鸡蛋越新鲜打发越好）糖60g（根据个人喜好适量增减）设置10分钟/45度/速度4，然后再5分钟/速度4。筛入低筋粉60g，牛奶15g、玉米油15g、5秒/速度3，取出蝴蝶棒，如有少量干粉，用刮刀棒轻轻翻拌。面糊倒入6寸戚风蛋糕模具，放入烤箱中层，设置150度45分钟（根据自家烤箱脾气）出炉后倒扣在冷却架上冷却后脱模。
洗静擦干主锅制作豆乳酱。豆乳酱所有材料（蛋黄1个、细砂糖15克、低筋面粉5克、豆浆75克或者牛奶、淡奶油45克）所有材料放进主锅，选择自动程序卡仕达,3-4人，稀薄，做好后冷藏备用
熟黄豆粉适量（黄豆平铺放入烤箱，180度8分钟裂口为好。（根据自家烤箱脾气）将烤好的黄豆1分钟/速度10打磨）
用脱模刀把蛋糕中间搓个洞
把豆乳酱挤进去。然后把蛋糕顶面都挤满豆乳酱。
再筛上黄豆粉。
切开爆浆
傣味凉拌粉丝
用料：
适量猪皮
适量粉丝
适量胡萝卜
适量干辣椒
适量花生碎
适量小米辣
适量泰国辣椒酱
适量姜，大蒜
适量洋葱
适量西红柿
适量酱油，盐，味精
做法：
把猪皮煮熟，煮到软
粉丝泡水，煮熟过冷水备用
切西红柿和洋葱还有香菜，胡萝卜刨丝
炒干辣椒和花生，不放油干炒，辣椒炒到呛，花生炒到微黄
把炒好的花生和干辣椒，还有姜大蒜，新鲜小辣椒一起搅了
猪皮过冷水，切丝
把所有材料放在一起，放泰国辣椒酱，酱油，盐，味精，加点水，挤柠檬汁放进去搅拌就完成了
搅拌完成，试味装盘就完了
凉拌花菜猪头肉
都知道冬天的东北外面冷，家里热的冒火，我们就得吃清凉的😂
用料：
1把木耳
小半个花菜
1根黄瓜
适量熟卤猪头肉或者熟肉丝
半瓷勺生抽
半瓷勺糖
半调料勺盐
适量芝麻油
适量辣椒油
一点点青芥末（可不放）
2瓣大蒜
1根香菜
几滴美极鲜味汁
1瓷勺香醋
做法：
生抽，辣椒油，盐，糖，香醋，蒜泥，美极鲜味汁，芝麻油，芥末放碗里调汁！
木耳泡发焯水，花菜洗好切段焯水，黄瓜拍碎，猪头肉切薄片，香菜切碎，大蒜切碎
我用盆拌菜，把菜根调汁香菜放在一起拌匀
所有材料都根据自己家口味来，芥末加里面很好吃！
糖醋里脊
用料：
克猪里脊
勺料酒
克盐
个鸡蛋
勺淀粉
克胡椒粉
勺生抽
勺老抽
勺番茄酱
瓣蒜瓣
做法：
里脊肉洗净，切条
加7种，调味，腌制
用油炸一下
时间自己掌控吧，出锅备用
调汁，5种调料
热锅凉油，蒜瓣儿炒香，倒入料汁，倒肉翻炒
最后放番茄酱
成品忘了拍照
简易果子（呵呵，只谈果子不谈煎饼）
相对于卷入油条的煎饼果子，我更爱咬起来带着咔嚓咔嚓响声的卷入焦叶的煎饼果子，嘿，那个酥香。
之前我时常用馄饨皮制作快手的果子，后来在某次材料缺席时，随手逮着一包春卷皮，于是尝试用春卷皮做了一次，从此欲罢不能。操作速度短平快、口感薄酥脆，且平底锅内倒入少量油就可以操作。
用料：
随意片春卷皮
少量食用油
做法：
在超市里购入春卷皮
平底锅中添入少量食用油，烧热，放入一片春卷皮，正反面炸制略微金黄即可。
ps：拆包的春卷皮，数量根据需要取用，用不完的冷藏或者冷冻，可分成若干份收纳。
紫苏炒虾仁
用料：
300克虾仁
15片紫苏叶
4瓣蒜
3个干辣椒
一点盐
半勺糖
2勺生抽
做法：
虾仁+料酒+白胡椒粉，腌制10分钟
新鲜紫苏叶洗净
锅内放油，放入虾仁炒至变色，盛出备用
锅内余油炒香蒜末+干辣椒段
放入紫苏叶，炒至变软
放入虾仁，炒匀
放入生抽+盐+糖，炒匀（盐只要一点点）
放一点水，煮一分钟左右，立刻大火收汁
完成
来一起吃吧
最后，显摆一下我种的紫苏☺️
雷蒙德的无花果派
雷蒙德里的无花果派，很漂亮，略甜，味重，建议搭配香草冰淇淋及碎开心果仁，如果冰淇淋上能撒上微量的海盐，就更好了。
用料：
150g无花果干
少许（一小撮）盐
120g黄油
250g面粉
75g糖粉
3个蛋黄
少许（5ml）水
100g+50g无花果酱
150g黑加仑（新鲜或冰冻）
12+无花果
做法：
所有面粉，糖粉，盐混合
加入室温软化黄油，揉搓松散
加入2个蛋黄与水，揉成面团，放置冰箱
无花果干切小，先放搅拌机打碎，加入黑加仑以及100g无花果酱，一起打成酱。移出待用
烤箱预热到170℃
面团从冰箱中取出，擀成面皮，铺入8 1/2寸烤盘，确保覆盖底部及模子边缘。底部用叉子点几下，防止面皮鼓起。
入烤箱烤20分钟
涂上蛋液，再烤10分钟
加入之前做好的果酱，铺满派皮底部。
顶上铺上切成四分之一的无花果，入烤箱烤25分钟
取出冷却，涂上预热的无花果酱，撒上少许糖粉
一道不用很多油就可以炒得很漂亮茄子炒肉（末）
重点是 很！少！油！
用料：
1根茄子
138g瘦肉
适量葱姜蒜
适量蚝油
适量洋葱/红椒丝
做法：
喜欢吃辣可以加点小尖椒，番茄做其它菜用的，忽略它哈。
茄子去皮切段。
划重点！！茄子少油的关键！！！
大火蒸茄子段，8-9分钟即可。
可以用筷子戳一下茄子，若能轻易戳穿就表示茄子可以了。然后熄火取出备用，蒸熟的茄子也不容易氧化变黄。
蒸茄子期间备配料，葱尾部及姜蒜小尖椒切粒，洋葱切段，备用。
红椒，葱中上部分切段。
瘦肉洗净用厨房用纸吸干水分，切片（也可以剁成肉末）
加入少量油，一小部分姜蒜末，蚝油少许，混匀备用，只是为了调点儿味和颜色不用腌很久。
可以加一点点料酒，除非食材腥味重或不新鲜才用比较多的料酒去腥。
如图用少许油爆香葱段和小尖椒姜蒜末，轻轻翻炒
至闻到香味，加入调了点味儿的瘦肉
翻炒，会颠勺可以炒得更均匀
瘦肉表面全部变色后加入蒸好的茄子段，翻炒
颠一颠，加入适量蚝油翻炒混匀
加入红椒丝，洋葱段，翻炒
最后加入中部的葱段和葱粒翻炒混匀
完成。
家常版地三鲜
用料：
3个茄子
2个土豆
2个青椒
适量葱花
适量蒜末
适量十三香
适量酱油
适量盐
适量鸡精
适量味精
做法：
土豆🥔，茄子🍆，辣椒🌶️。切块
葱花，蒜末。
锅内放油，炸土豆，炸至金黄熟透捞出，放茄子炸熟变软捞出，再炸青辣椒，青辣椒稍微炸一下就可以。
茄子过油
青椒过油
炸好的备用
锅内留少许油，不用太多。因为都是过油的，放入十三香，葱花，蒜末炒香，放酱油，再把土豆茄子青椒放里翻炒，放适量盐，味精，鸡精。
翻炒至盐等融化就可以出锅了。
微波炉版烤玉米
好吃
用料：
玉米
酱油
耗油
白糖
做法：
玉米煮熟,
取盘抹油，将玉米放入盘中，均匀的抹上酱油和耗油放入微波炉打热一分的钟，取出翻面再打一分钟
取出玉米,均匀地撒上白糖
OK,开吃
芦笋豌豆浓汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

每天逛市场最美妙的事情，就是可以精心挑选最新鲜水嫩的食材带回家，这春天一到，芦笋、豌豆就开始上市了。

在我的印象中，豌豆不是经常能买到的，每次想做个拌饭加点豌豆提气氛，都买不到新鲜的，只好去超市的速冻专区，买那种冷冻的胡萝卜、玉米、豌豆粒半成品。
用料：
30g芦笋
6个豌豆
20g面粉
10g洋葱
3g黄油
做法：
准备食材：芦笋30克，豌豆6个（带皮62克），面粉20克，黄油3克，洋葱10克

PS：不得不多说一句，芦笋这种食材营养价值很高，维生素C的含量为17豪克/100克；β-胡萝卜素含量为45微克/100克；钾含量为213毫克/100克。蛋白质，维生素和多种矿物质丰富，同时具有人体所必须的多种氨基酸。
因为煮豌豆所需的时间比较久，所以咱们先来处理豌豆，先将豌豆的两头用厨房剪剪开。这样煮豌豆的时候，比较容易把豌豆里面的豆子煮熟，而豆子又不会漏出来。
起锅烧一锅开水，把豌豆放入锅中煮熟。我大概煮了15分钟左右，等到豌豆煮熟后，就可以把豌豆捞出来了。每家炉火的火候大小不一样，所以具体煮多长时间并不是固定的，要尝过豌豆已经煮熟后才可以出锅哦。
把煮好的豌豆捞出来，稍微放凉，打开豌豆荚，把豌豆粒给剥出来。
煮豌豆的时间比较长，正好可以利用这个空档来处理芦笋，先把芦笋的根部去掉，再切成几段。

PS：小宝宝吃芦笋可以把芦笋煮熟做泥，但是单独吃的话，口感和味道都不是特别好，可以试试和其他食材搭配在一起，比如这次的豌豆或者是土豆，做好的泥会更细腻些，同时吃起来绵密浓稠，宝宝会更爱吃。

挑选芦笋最好选择细一点的，比较嫩。如果买的芦笋有一点老的话，最好把皮去除。
把芦笋放入开水中，焯30秒左右即可。芦笋提前焯一下，这样稍候更容易煮熟。
把芦笋和豌豆一起放入搅拌机中，再加90克的清水，用搅拌机搅拌成豌豆芦笋汁
把搅拌细腻的豌豆芦笋汁倒入碗中备用。
把洋葱切成碎碎的。

PS：在制作浓汤的时候，洋葱是必不可少一定要加的哦，它可以提升整个浓汤的味道。不必担心宝宝会反感洋葱的味道哟，因为稍候我会把洋葱碎过滤掉，只要借个味道就可以了
锅烧热后，在锅中放入黄油，等到黄油融化后，倒入洋葱碎翻炒均匀。

PS：一般做浓汤借点黄油的味道也是必须的，所以这里加了3克左右的黄油。虽然平常不太建议宝宝食用黄油或者猪油，因为想减少动物性脂肪的摄入量，但做这个浓汤的时候，加一点点的黄油可以浓汤的味道变得更香浓。

黄油融化的时候注意用小火哦，我这边忙着录视频的时候，一不小心就把黄油炒过火了，黄油的颜色变得有一点深。
等到洋葱翻炒出香味后，就可以把面粉加入一起翻炒至面粉微微泛黄。

PS：因为有一些浓汤的食谱会用土豆来替代面粉，因为土豆煮熟后搅拌，也会有特别浓稠的感觉，不过喝起来会有一点点胀气，所以在这一步我还是加了面粉。

但加面粉有一个缺点就是在炒制的时候，容易形成面疙瘩，浓汤就不那么顺滑了。不过不用担心哦，稍候我会用筛网过滤一下，所有的问题就全都解决啦。
把准备好的芦笋豌豆汁倒入汤中，立刻搅拌均匀。
再加入适量的清水，搅拌至浓汤汁变成顺滑的状态，没有比较大颗粒的面块儿，然后再稍微煮一小会儿就可以准备出锅了。（煮的时候，一定要不停地用铲子搅拌哦，因为汤里面加了面粉，变稠后会粘锅。）
出锅后，把浓汤倒入筛网上过滤一下，这样就可以把没有搅拌均匀的面疙瘩和洋葱碎给筛出来了。
看！这就是过滤好的浓汤了，细滑浓稠，带着豌豆的香味、芦笋的清香、黄油的香浓。
想让浓汤的味道更好，浓汤做好后，还会加一点淡奶油在里面，我直接用牛奶来替代了，不到一周岁的宝宝或者对牛奶有乳糖不耐受的宝宝，可以用冲泡好的奶粉来替代牛奶。

牛奶我大约加了60g左右，这个牛奶的量不是固定的，但千万不要一次性加得太多，要分次慢慢地加。

要调整到你喜欢或者宝宝喜欢的稀稠度，有的宝宝喜欢喝得稀一点，有的宝宝喜欢喝得稠一点，所以要根据宝宝的口味来调整哈。
网红日式冰乳酪蛋糕
红极一时的奶酪面包，换个宿主又变成了新晋网红『日式冰乳酪蛋糕』。想说，未必会很好吃？？不腻么？然而，一步一步做好后，尝一口，哎哟~还不错呢（大型真香现场本香😄）

奶香浓郁，香而不腻，奶酪自带的微微咸味中和并衬托着乳脂带来的香甜~

是真好吃😋值得一做
用料：
#乳酪戚风，可做6寸，配方2个4寸
50克奶油奶酪
75克牛奶
3个鸡蛋
20克植物油
70克低筋面粉
50克细砂糖
#冰乳酪夹心
35克奶油奶酪
15克细砂糖
80克奶油
适量奶粉
做法：
称量好原材料，蛋黄蛋白分离。烤箱预热165℃（配方分成两个4寸烤的，所以烤温高一些，如果是6寸，可以降至160℃左右。此为实际温度，各家烤箱不同，推荐130-140℃设定温度）
奶油奶酪里加入配方1/5牛奶，用打蛋器低速打至顺滑无颗粒。
继续分次加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要打到完全混合再加下一次，直到奶酪糊变成均匀的流动酸奶状。
这时可以换手动打蛋器，加入植物油，搅拌均匀。此时还可以看到非常小的油花，没关系的，因为牛奶含水量高，水油分离很正常。
加入蛋黄，搅拌均匀。蛋黄含有天然乳化剂卵磷脂，可以帮助水油混合。
低筋面粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀，放一旁备用。
蛋白加入全部的糖，对！还是我们强调的老办法，一次性加糖！打发至直立稳定细腻的小尖角。状态与戚风蛋糕一致。
取1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀，稀释蛋黄糊的浓度，方便后续的融合。
将稀释后的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用手动打蛋器画J型，搅拌至看不见白色和黄色色差即可。装入戚风蛋糕模具，送入烤箱，4寸32分钟，6寸35-38分钟。
待蛋糕胚烘烤完成，完全放凉后开始制作冰乳酪夹心。因为冰乳酪要冰冰的才好吃，所以温温的蛋糕胚不能达到最完美的状态。要有耐心哟~~
奶油奶酪加入砂糖，搅打至奶酪顺滑，砂糖融化，听不到砂糖摩擦盆壁的声音，看不到砂糖颗粒。
状态如图，有点像老老老老酸奶的状态。
淡奶油打至6-7分发，有纹路但是又可流动的状态，加入顺滑的奶酪，继续搅打至扣盆不掉的状态。
蛋糕胚切“十”字，分成4块，每块中间横切一刀，但是不要切断，方便可以夹更多的冰乳酪夹心。
夹缝中填满冰乳酪夹心后，把蛋糕切面也都涂满冰乳酪，看将蛋糕包裹起来，着都很满足的样子~
将冰乳酪糊上粘取或者撒上适量的奶粉。配方用的全脂奶粉，全脂奶粉自带甜味，嗜甜的可以多加，不喜欢的话也可以少加或者不加，加了更香~
再把毛茸茸的蛋糕重新组装在一起，蛋糕表面也可以涂一点点冰乳酪，再撒上一点点的奶粉，又萌又可爱，还好吃😋
再来一张小清新的试吃图🥰
秋天的韭菜花酱
秋天的美味
用料：
500克韭菜花
20克姜
80克盐
2个青椒
一小把韭菜
做法：
韭菜花洗净晾干。
韭菜花，青辣椒，韭菜，生姜稍微的切碎。
全部混合在一起，加入盐拌匀，腌30分钟。
腌好用料理机再次搅碎的细一些。
倒入盆中用擀面杖多捣一会。
微微粘糊就可以啦
放在无油无水的密封罐里，常温放两三天之后放入冰箱冷藏保存。
煎焖子
焖子，是老公老家的另外一种美食。有点儿类似我小时候吃的炸灌肠儿，都是淀粉为主要食材，但是做法和吃法又有许多不同。焖子是用红薯淀粉、红薯粉、葱姜蒜、调味料混合后上锅蒸制而成。放凉后切片，然后用锅煎着炒着吃。焖子的具体做法我还没和婆婆学明白，以后再发菜谱吧。今天就发一个煎焖子先。
用料：
适量（需要多一点）食用油
1碗焖子
适量酱油
做法：
这是婆婆做的焖子，已经放凉了。热焖子是切不成片儿的，会粘刀，也会碎。
这是焖子正面的样子，其实能看出来，有粉条，也有淀粉，还隐约有胡萝卜。满满的都是热量啊哈哈～吃这个的话就不要吃主食了吧，真挺顶饱的。
切片儿吧～我刀工不行，其实薄一些好，煎的时候容易透，也容易产生硬嘎巴。
放油下锅。瞧瞧，现在还没透，多煎一煎吧！
能看到透明一点了吧～
一面已经焦了，翻面翻面！放酱油再煎一会儿。
出锅了。
什锦菜丝摊蛋饼
用料：
2个鸡蛋
25g胡萝卜
25g生菜
25克紫甘蓝
适量盐
做法：
胡萝卜、生菜、紫甘蓝分别洗净，切成细丝。鸡蛋打散，加入盐，打匀。
炒锅加油烧热，放入1/2量的胡萝卜丝炒1分钟。再放入1/2量的紫甘蓝丝翻炒半分钟，接着再放入1/2量的生菜丝略炒。倒入1/2的蛋液
摊匀后盖上锅盖，煎至表面凝住，再翻面略煎即可出锅。相同方法做好另一个摊蛋，装盘。
蛋黄古早蛋糕，宝宝
做双皮奶剩下了好多蛋黄，想着按之前别的作者方子的基础开一个全蛋黄的古早蛋糕，说试就试，哈哈哈
第一次出方子，适合未加蛋清的小宝宝吃，用量你们可以修改，我用我的大烤盘做的，发个方子只为记录自己以后要做可以方便找到
蛋黄蛋糕会比蛋白的蛋腥味重一点！
用料：
550克蛋黄（装蛋黄的盆大一点，无水无油，等一下要打发）
115克白砂糖（小宝宝吃砂糖可以减少）
十几滴柠檬汁或白醋
2克盐
90克玉米油
155克低筋面粉
30克奶粉（也可以不添加，不过加了奶粉更香一点）
130克纯牛奶，（也可以用宝宝奶粉冲泡）
做法：
玉米油称好在电磁炉文火烧一下子，微微冒泡或者出油丝就可以拿起来，把过筛的面粉加入翻拌均匀。
加入牛奶和奶粉拌匀。
蛋黄中加入柠檬汁或白醋，食用盐，分三次下白砂糖打发，打得整体膨胀，比酸奶稠很多尽量多挂在打蛋器上。
（蛋黄没有蛋白那么好打发，加上我的用量比较大，电动打蛋器打得手老酸了……）
打发后分三分之一和前面的面粉糊翻拌，我稍微有用硅胶铲压一下，把面粉糊混合得更均匀，然后再下三分之一，再拌，最后把糊糊倒过另外一边的蛋黄糊里翻拌均匀。（这里我就忘记拍照了）
铺好油纸在模具里，我家烤盘这么大的。我用两张油纸➕铺好的，30公分左右高度倒入蛋黄糊。
提前预热烤箱180度，上下火180度烤60-70分钟。（每家烤箱温度其实都有差异，我家的烤箱火偏小一点点，）
脱模上面盖一张油纸，拿个铁网或者啥把蛋糕整个翻过来把油纸撕开，再把蛋糕反过来，准备切块
我随便用小刀🔪切的
黑芝麻冰棒
用料：
二包（40克/包）南方黑芝麻糊
10克黑芝麻粉
300克牛奶
30克白砂糖
做法：
黑芝麻糊、黑芝麻粉和白砂糖倒入锅中，混合均匀后加入牛奶，搅拌均匀
小火加热，边加热边不停地搅拌以免糊底，至浓稠状态，离火，放凉
用小勺子盛入冰棒模中，放入冰箱冷冻至硬
模子放入室温的清水中，几分钟后扭动冰棒模的小把手，就可以取出冰棒
破壁机之---早餐饮1
早上经常打豆浆喝，偶尔想改变一下。给大家分享。
用料：
100克南瓜
3个核桃
4颗红枣
15-20克小米
800-1100毫升水
做法：
南瓜切块
核桃肉用水洗一下
红枣去核
小米清洗一下
食材全部放入破壁机中，加水。这个打出来是稀一点的，想喝粘稠感觉的可以把水的量调整到800毫升左右，或者适量增加小米和南瓜的用量，这个根据自己的喜好来调整。
破壁机用迷糊功能，我这是24分钟。完成
又配个自己在家做的鸡蛋灌饼，早餐简单又营养！过两天发鸡蛋灌饼的教程分享！
香蕉吐司卷
花生酱要少放哦，否则会有甜腻的感觉O(∩_∩)O
用料：
一片土司
若干花生酱
选择稍小的香蕉
若干蜂蜜
做法：
土司去边，用勺子背面在土司面上抹花生酱
香蕉放入土司中卷起，用刀切掉两头
平底锅刷少许黄油或者色拉油，小火煎至土司面金黄即可。
最后用刀斜切，浇上蜂蜜口感更好哦～
地三鲜
02/05/16
用料：
青椒 土豆
蒜头茄子
做法：
土豆不能切太薄，不然炸完一软就粘一起了。
茄子最后炸，先盐腌制挤掉水分，炸才不会弹到自己一身油。淀粉酱油盐各种兑。打芡加入三鲜一起炒就可以了。最后做了个葱油，真的好香啊拌面
电饭煲焖鸡翅
用料：
7个鸡翅
1个洋葱
15个香菇
1个生姜
做法：
1.鸡翅洗净,前后各划两刀;2.放2勺料酒,2勺生抽,芝麻油,2勺老抽,再放一些花椒油.胡椒粉和白糖拌匀,腌1小时以上;3.电饭煲底抹一些油,铺1层切好的姜片,1层洋葱,1层香菇;4.鸡翅平铺在上面,腌鸡的调料均匀地淋在上面,按下煮饭键,20min后即可
20分钟后的成果，老公说，味道很好
豆渣玫瑰豆沙卷
食，我所欲也；美，亦我所欲也。二者有何不可得兼得？取营养丰富之豆渣，借娇艳欲滴之玫瑰，裹香甜味美之豆沙，得食美两全之豆渣玫瑰豆沙卷。
用料：
一碗豆渣
一碗面粉
少许活性干酵母
少许红曲粉
适量豆沙
做法：
酵母温水化开，混合豆渣、面粉。
揉成一个光滑的面团
放温暖处发酵至1.5倍大
加少许红曲粉揉匀，擀成一个个饺子皮大小的圆片。六个为一组，每片中间夹豆沙。
卷起
拦腰切成两半
翻开花瓣
上蒸锅，蒸熟即可。
蒸好的花卷
超级容易的减脂餐
简单好吃的减脂便当🍱
用料：
一小块鸡胸肉
几块红萝卜
几小朵西兰花
一小个紫薯
适量黑胡椒
适量食用油
适量食盐
做法：
鸡胸肉先提前切薄片，用黑胡椒腌制。胡萝卜切成自己想要的形状。今天我切的波浪。西兰花掰小朵。份量够自己吃就好。锅中放底油，烧热后放鸡胸肉。煎它。下胡萝卜。煎。两样差不多断生后，最后放西兰花。撒少许盐。熟了后盛出。
同时，我蒸了一个小的紫薯。还有一个鸡蛋。
OK，中餐。
再来几个水果。
金汤～清远鸡汤
用料：
清远鸡
片姜
克南瓜
克盐
克花胶
枸杞
鸡精
胡椒粉
做法：
小花胶泡软
清远鸡切块，洗净焯水
砂锅内加入纯净水，放入焯水后的鸡块，去皮南瓜块，花胶，姜片，枸杞，胡椒粉，鸡精少许
上火煮开

南瓜煮软，捞出打成泥，倒回砂锅内
小火熬煮一小时
出锅时加点盐即可
芝士新猪肉泡菜炒饭
谁说素食就肯定是淡而无味？泡菜配上鲜甜的粟米和浓郁的纯素芝士让你能够品尝味道丰富的素食餐！
用料：
#材料
半杯白饭
半杯红米饭
半包OmniPork新猪肉（解冻）
50克泡菜（切碎）
1片紫菜（切碎）
1只鸡蛋（纯素者可以不加）
1汤匙Daiya纯素水牛芝士碎条
77克粟米
2茶匙植物油
#调味料
半茶匙黄糖
做法：
在不粘锅中加入植物油并以细火加热。加入OmniPork新猪肉炒碎4-5分钟至转色，放一旁备用；
在原不粘锅中用中火把饭炒散，加入黄糖后炒1-2分钟后转细火，再加入粟米、泡菜、肉碎，炒3-4分钟至材料均匀；
熄火后加入Daiya
纯素水牛芝士碎条拌匀，最后撒上紫菜即可享用
鲜香下饭的辣椒酿，青椒酿，酿辣椒
青椒酿，辣椒酿，酿辣椒
我们本地一年四季都少不了的一道家常菜
辣椒肉质厚，塞满肉，鲜香辣
红椒，香甜
超好吃，又下饭
完整视频：
小红书😆 VISZooBxanerZ7k 😆 http://xhslink.com/x3dkj，
微博https://video.weibo.com/show?fid=1034:4512471659249670
用料：
250克青椒（红椒）
肉馅：
200克猪前腿肉
10克生抽
10克蚝油
1把小葱
0.5克十三香（可不加）
2克盐
5克香油
煮菜用料：
30克油
5克蚝油
5克生抽
0.5克盐
3克鸡精
做法：
辣椒和葱先清洗干净
找个勺子或刀，把辣椒掏空

猪肉剁碎，加入葱，蚝油，生抽，盐，香油等
搅拌均匀，把肉塞进辣椒里面，塞满（没塞满容易脱落）
辣椒比较长可以切成两段
中火，放油，把辣椒口朝下坚放，把口煎一两分钟，煎一下是为了肉质收紧辣椒口，不容易脱落，肉质焦香
（怕油溅手，可以先放辣椒和油，再开火）
煎一两分钟，翻炒一下，如果觉得太干，可以先加一点点水先，再加入蚝油
生抽，盐
翻炒几下，加入水到辣椒酿的六分就可以了，加盖煮8分钟左右，中间翻动两次
开盖，加入鸡精，大火收汁，（可以加点淀粉水勾芡）岀锅，再撒点葱
红椒，大部分不辣，口感微甜，鲜香下饭，小朋友很喜欢吃
青椒稍微辣点，一口咬下，满口鲜香
清蒸黄骨鱼
娃爱吃鱼，本人不爱吃鱼，所以份量有点少，想做多少亲们随意就好。菜谱是按我做的份配的，所有材料可以根据各人喜好加减！
用料：
2条黄骨鱼
1根葱
适量油
一块姜
少许料酒
适量酱油
少许盐
1瓣蒜
适量耗油
做法：
所有材料洗干净备用。
一块姜三分之二拍碎，记住是拍，尽量拍碎点，也可以用工具磨成蓉，把姜汁挤到鱼身上尽量多挤点，挤过汁的姜放一点点到鱼身上剩余的放盆备用。剩下三分之一的姜切丝备用。
鱼身洒少许盐（一点点就可以），料酒（几滴就可以），抹均匀在鱼身上鱼身，最后放几滴油，放置五分钟再上锅蒸。
葱叶切丝与姜丝放一起备用（切葱丝是个技术活呀，反正我是切不好的）。蒜头切碎葱头部分切碎跟挤过汁的姜蓉放一起备用。
鱼上锅蒸，水开后蒸5分钟关火。（鱼熟不熟看眼睛，眼睛突了个白球球出来就是熟了）
起锅烧油，有热放姜蓉蒜碎葱头碎炸出香味加耗油，酱油，少许盐拌匀，倒入蒸好的鱼的汁约三分之二（很多人认为这汁腥都倒掉，其实这汁才是鲜，而且里面还有姜汁）把葱丝姜丝放到鱼身上铺开，铺好看点。大火烧开汁淋到鱼身，从头淋到尾均匀点。
至尊炒饭（女儿最爱的五彩炒饭）
营养全面，颜色好看，可以加上菠萝粒放在菠萝盅里秒变菠萝饭🙂
用料：
适量米饭
个鸡蛋
适量玉米
根胡萝卜
适量油
适量盐
适量肉沫
随意火腿肠
切碎洋葱或葱白
做法：
肉沫加上生粉生抽和胡椒拌匀，胡萝卜切丁，洋葱切丁，火腿肠切丁（我用的双汇烟熏肠）鸡蛋几个随便，饭（最好是隔夜饭）用饭勺压碎，这样准备就绪
加一点油先炒鸡蛋，炒熟以后盛出来。
再来一点油，先煸洋葱或葱白，出香味以后加上肉沫
肉沫炒白可以再加一点生抽也可以不加，然后先炒最难熟的豌豆
豌豆涨起来以后加上胡萝卜和玉米（买的速冻玉米粒本身是熟的），继续炒
炒均匀
加上饭和鸡蛋，这里刚加饭的时候先关小火，等基本压散以后再开大火蒸发水分
最后加上火腿肠，在保证没糊的前提下，炒的越久越好吃，自己尝下咸淡，需要就加点盐，也可以加点葱花
这样孩子可以把蔬菜鸡蛋都吃光光😬
红烧肉炖土豆
美味可口
用料：
克五花肉700
个土豆2
克糖100
勺酱油一小勺
3片姜
1个八角
味达美2勺
1勺料酒
小半根葱
3瓣蒜
做法：
先把土豆削皮切块，然后把红烧肉切成小块。

1锅内倒入豆油，把油温烧至7成以上，下入红烧肉炸至金黄，盛出备用。
2  锅内滑热油，把糖放入进行翻炒，炒至糖变成微黄色，记住不要炒糊，炒好糖色，盛出备用。
3   锅内留油，下入切好的葱姜蒜进行翻炒八角下入炒香。
4  下入红烧肉翻炒，倒入料酒
5  调色调味，加入味达美，盐，味精，加入糖色
进行翻炒，加入水，小火慢炖
6  放入切好的土豆，继续炖5到6分钟，最后大火收汁即可。装盘撒上香葱。
土豆改块
色泽红亮，鲜甜可口
烤箱烤红薯
红薯一直是我的最爱，所以还是忍不住想跟大家分享一下既美味又简单的美食！

注意:红薯品种会直接影响到出糖情况
用料：
5个红薯
1张锡纸
做法：
把红薯洗干净，控干水

烤盘上垫上锡纸或者油纸
把红薯放入烤箱，烤盘置中层
上下管180度烤30分钟，烤到出糖油👅
开吃！
鸡翅中
用料：
一袋鸡翅中
半个洋葱
三瓣蒜
一把花椒
一小碗料酒
做法：
鸡翅双面切三刀，洗五遍到水不浑浊
加料酒花椒和盐，洋葱、蒜入大保鲜袋，晃匀腌制
过一个小时拿平底锅，加油少量烧半热
筷子夹鸡翅，皮朝下煎黄翻面。洋葱等等底料也放进锅
熟了之后出锅，洋葱和蒜也很好吃！
番茄蘑菇肉丸汤😄
其实刚开始编辑菜谱的时候，我把名字定的是乱炖汤！之所以叫乱炖，是因为材料乱七八糟，也不知道叫啥汤，中午太热，没有出门买菜，闺女要吃米饭配汤，家里也没啥菜了，就收拾几样存货一起捣鼓了个汤，味道说实话还挺鲜！
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
一小碗毛豆米
一小碗小蘑菇
一小碗冬瓜
一小碗肉丸
适量盐，五香粉，芝麻油淀粉
做法：
番茄切小块点，毛豆米提前焯水
锅里放油，下番茄炒化，番茄要买那种沙沙的才好吃，硬的不好炒化。
加入适量的清水，然后把丸子下里面
煮开丸子都漂浮起来了
把毛豆，冬瓜，小蘑菇全都放下去继续煮开
鸡蛋小碗里打散，锅开以后淋下去
另外再用小碗调个水淀粉汁，淋进去煮开，我喜欢浓一点汤汁，要是不喜欢的可以省略这一步！
出锅前淋点芝麻油即可！其实就是一锅乱炖，自己喜欢啥菜放啥菜😄番茄浓汤的味道配点蘑菇还可以吧！反正煮了一大汤碗娘三儿喝完了！
手抓饼版 红豆派
用料：
3张原味手抓饼
若干红豆沙
鸡蛋液
做法：
1、手抓饼软化后，一只饼切成两块长方形，边角料可要可不要，不想浪费的话可以垫在其中一片长方形的四周，然后中间放上豆沙，盖上另一片长方形饼片，四周用叉子将两块面饼压紧，一定要压紧实哦，不然一烤会松开；
2、在做好的派上用刀轻轻的拉上三刀；
3、在派面上涂上鸡蛋液。
放入已经预热200度的烤箱，烤10-15分钟，根据面上着色判断出炉。
喷香酥脆的红豆派出炉啦，简单又好吃的下午茶之选!红豆也是自己做的，不是特别甜，味道刚刚好!红豆是颗粒状的，所以入口的口感比豆沙好。
美美的享用吧（｡ò ∀ ó｡）
香葱茄饼
看了一个美食博主的茄饼做法，自己试了一下，简直太好吃了，软糯口感，估计人人都爱的，这是一人食量，做个记录～就是感觉茄子做出的成品都不上镜，好在味道甚好。

后来也尝试过放点剁椒酱也蛮好吃的。
用料：
1个长细条茄子
1个鸡蛋
适量面粉
1勺蚝油
适量生抽
适量盐
适量五香粉或椒盐
适量葱花
做法：
茄子洗净切小条，我这个有些大了，再细小一点
开水锅蒸10分钟，看茄子大小定时间
趁热倒入适量蚝油，大约15克
稍微放凉打入一个鸡蛋
拌些适量面粉
放入盐、五香粉、生抽搅匀
再放入葱花，我放的多了点，好吃
面糊呈糊塌子状态或浓稠酸奶状态，静置10分钟
锅中倒油，茄子吸油，油稍微多一点点，两面煎金黄即可，我用两个12厘米的小锅煎的，煎了4个
出锅拍照
咬一口，软糯可口真是好吃极了😋
宝宝早餐系列~三明治
早餐想吃点不一样的，那就来试试今天这款风靡韩国的三明治！烤的酥酥的吐司上撒上厚厚一层果酱或沙拉，再加入蔬菜鸡蛋奶酪火腿等材料，想想都好吃！好好吃早餐，是一整天幸福感的来源，可作为起床困难户，早上总是匆匆塞两口面包了事。同一个早晨，有人慌忙洗漱穿衣，啃两口面包匆匆离开，有人花5分钟做一份三明治，悠然享受暖暖的阳光。
用料：
#吐司片4片、鸡蛋2个、火腿片4片、芝士片2片
做法：
先把早餐机刷上油
将鸡蛋打入早餐机中，时间转至3分钟
鸡蛋烤熟后取出，放入火腿片煎至金黄，烘烤2分钟即可
将吐司片放入机子中，鸡蛋、火腿、芝士依次放入，再盖上一片吐司片，盖上盖子，烘烤3分钟即可
煎至好的三明治，取出稍晾对半切开即可
元气满满的三明治就完成啦
吃冬至萝卜咯~帅帅的冬至元气汤~冬至元气汤·圆满素食
冬至一阳生，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始。今天给大家送上一碗能量满满、帅帅的冬至元气汤，愿大家精神饱满、身心健康，迎接新开端。

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欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量白萝卜
适量玉米
适量土豆
适量芹菜
适量虫草花
几片西洋参片
适量裙带菜梗
适量坚果酱
适量椰奶粉
适量昆布粉
做法：
【准备食材】 白萝卜、玉米、土豆、芹菜、虫草花、几片西洋参
裙带菜梗（或别的可以熬炖的海菜）
坚果酱（腰果酱、芝麻酱、花生酱等皆可）
椰奶粉（没有可以用豆腐乳使汤浓稠不寡淡）
昆布粉（可以不用或最后放蘑菇精或蔬之鲜等）

「不一定材料都齐了，有几个算几个，有萝卜就行，一样一点点就很多了」
萝卜、玉米、土豆、裙带菜梗洗整切好，虫草花洗净
一起放进电压力锅（别的锅也行），加水。开煲汤功能，开煮。不用压力锅的，就大火烧开后转中小火，炖煮到萝卜可以用筷子穿过
在炖汤的同时，把芹菜洗净切碎
汤炖好可以开盖后，把坚果酱、椰奶粉和西洋参片放下去，开盖煮到融化即可
能量满满
帅帅的冬至元气汤，太好喝了。
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嫩滑美味，超好吃的家常香菇小葱拌豆腐
小葱拌豆腐，一清二白，加上香菇，香～
用料：
若干块，要嫩豆腐！豆腐
若干根小葱
若干朵香菇
若干二荆条
若干个红辣椒
做法：
把买回来豆腐洗一下，切开（不要切太小，不然嫩豆腐容易煮烂），放水中煮熟
同时，把辅料准备好，青辣椒和红辣椒切好备用，喜欢吃辣的小伙伴可以放点小红辣椒哟
香菇，切片备用，这次我们准备了香菇和白菇，喜欢吃就放，这个不影响大局，哈哈
把煮好的豆腐捞起，注意要小心，因为这嫩豆腐容易弄烂，用刀划开成小块。（煮的时候大块是怕煮烂了，吃的时候还是要斯文，切开好夹着吃啊）
香菇切好也得放入锅中放水煮熟，图我就不放啦。把煮好的香菇捞起放在豆腐上面，为了美观可以稍微摆一下盘～
下面就是最重要的一步啦，调汁～在辣椒中放入适量五香粉，适量酱油，少量调味鲜（或者耗油，或者鸡精），少量盐，若干小葱，没有葱怎么能算是香菇小葱拌豆腐呢是吧……
注入灵魂的时候到了，把调好的酱汁倒入装盘的香菇豆腐上面，一盘色香味俱全的香菇小葱拌豆腐就完成啦，是不是很简单呢！
虾仁炒蛋（蛋里加上这个佐料 香味提升一个等级）
老母亲口述秘诀，我有一个好妈妈。
用料：
14只基围虾
5枚鸡蛋
2-3滴白酒
料酒
白糖
盐
做法：
现买的基围虾直接剥虾仁，挑出虾线。
取14枚虾仁，倒料酒，加少许盐，1枚鸡蛋的蛋清，用小手捏一下，备用放一边。
取5枚鸡蛋，加少许盐，2-3滴白酒（试了以后真的更香了），打成蛋液，备用。
锅中倒适量油，中火将虾仁两面煎至7分熟后，倒入蛋液，用菜勺在蛋液中慢慢划动，分割蛋块，分别翻身，让蛋液凝固。
最后加两勺白糖，一丢丢盐（因为虾仁和蛋液里都加过盐了），自信翻炒，出锅。
三时三餐之馋死我辣萝卜
这几天看《三时三餐》， 看得我特别想吃辣萝卜
自己动手！丰衣足食！

忘记照步骤图了，我是按照Maangchi视频做的，叫Cubed Radish Kimchi
用料：
4 lb白萝卜
4根葱
一小块姜
5个蒜
1/4 cup红辣椒粉
1/4 cup鱼露
2 tablespoon糖，盐
做法：
白萝卜去皮，洗干净，切成小块，放进盆里
分别把2 tablespoon的糖和2 tablespoon的盐放进去，搅拌。每隔十分钟，再搅拌一次，大概30分钟左右，萝卜就会出很多水，把这些水倒入小碗里，待会还要用
把蒜 姜 葱都切成小沫， 放入白萝卜里
再把红辣椒粉，鱼露和刚才萝卜自己出的水的一半都倒进去。搅拌 搅拌 再搅拌
倒进能密封的容器里，使劲的压，再压，然后盖盖。放在室温一天左右，就可以吃了！
无油大鸡排
低热量，无油又健康。哈哈前几步忘记拍了！
用料：
一盒鸡胸肉
适量生抽
适量五香粉
适量胡椒粉
少许淀粉
一些面包屑
做法：
将鸡胸肉洗干净，多余的脂肪和筋膜处理掉，片成薄片
鸡肉中加入生抽，五香粉，胡椒粉，淀粉（少量）。怕不咸也可以加一点食盐。充分按摩然后放入冰箱（我放冰箱腌了一晚上因为是第二天吃）其实入味就好，根据鸡肉的量自己控制腌制时间，越久越入味
拿出鸡肉，裹一下面包屑
裹好面包屑的鸡肉放电饼档5分钟！期间记得翻一下哦。根据鸡肉的量控制时间。拿不准的可以用筷子戳一下。鸡肉切的薄一些会容易熟哦
友情提示：佐酱味道更佳哦
培根奶酪焗土豆卷
用料：
土豆
马苏里拉奶酪
淡奶油
培根
黑胡椒
盐
小葱碎
紫菜
做法：
将土豆切小块蒸烂捣成泥状,和黑胡椒，小葱碎搅拌。再加入淡奶油2小勺，少许盐，黑胡椒拌匀
将1一起整形后卷入培根卷内，进烤箱烤制200度8分钟后取出。最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，再入烤箱2分钟即可
为最后美观，可用紫菜（我用的是做寿司的紫菜）剪出一小长条卷在中间，颜色形成对比会比较精神！好了，剩下的就是开动喽
味噌茄丁
说实话，茄子的耗油版总是要比省油版好吃，我是宁愿满足口味先；不过从健康角度出发，调味用了味噌，除了风味，味噌还能降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚。
用料：
2条长茄子
1大勺（可选）牛肉末
1瓣大蒜
1小勺味噌
1/4小勺白糖
少许鸡精
做法：
牛肉末用少许盐、生抽、蛋清、淀粉和食用油调匀腌制15分钟，因为量少，就按习惯随手放，没有具体的量；味噌用1勺温水兑成酱汁备用；大蒜压扁切成碎粒；
茄子洗净切成小方丁，捏一撮盐撒入腌制一会，沥掉水；入油锅炸2分钟左右；大部分水分蒸发后，茄子的体积会缩小不少，捞出控一下油；
倒出锅里大部分油，留一点煸香蒜粒，下牛肉末炒至断生，倒入茄丁和味噌汁，加少许白糖和鸡精，快速翻炒均匀即可。
蚝油文蛤
用料：
蚝油100克文蛤适量
番茄酱10克三色豆适量
油少许糖10克
料酒10克姜10克
做法：
三色豆焯水备用，把姜切片放入锅里烧开加入料酒放入文蛤焯水备用。
热锅凉油，把蚝油放入锅里至蚝油变稀加入白糖至稍微浓缩，加番茄酱，放入沥干水的文蛤炒匀三色豆装饰装盘即可。