xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉松火腿香葱吐司（面包机）
第一次做咸面包，做出来发现很好吃，非常好吃，特别好吃，所以直接发了个菜谱。没想到这么好吃，没有准备发菜谱，所以步骤图没有拍。我尽量描述的详细一点，希望大家都能成功！
用料：
材料A
290克高筋粉
1个（60克左右）鸡蛋
140克水
25克糖
3克盐
20克奶粉
材料B
20克黄油
3克酵母
材料C
适量沙拉酱
适量香葱碎
适量火腿碎
适量肉松
做法：
把材料A按照先液体后粉类顺序全部加入面包桶，揉面十分钟至成为略光滑的面团。面团应该是柔软略湿，但是不粘手，能成为一个圆团，而不是软趴趴的瘫下去。不行可以加点面粉或者水，记得是微调，几滴水或者几克面粉都可以改变面团状态。
面包机不容易出膜，所以我采用了静置法揉面，出膜很容易。面团符合状态后直接把面包桶用保鲜袋套起来放入冰箱冷藏室静置一小时以上，当然两三个小时，七八个小时都可以，随意安排。
从冰箱取出面团，加入材料B，再次启动面包机揉面程序二十分钟后检查出膜状态，我的面包机一般还要再来十五分钟才能出手套膜。可以不用追求手套膜，但是不能揉过劲，面筋揉断了就无法拯救了。
面团揉好后开始基础发酵。这次发酵我是把面团拿出来放在盆子里，然后把盆子放在装有温水的锅里（不用加热哦），隔水加盖发酵至两三倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，不塌陷即可。
发酵完成后案板上撒薄薄一层面粉，倒扣盆子用刮刀辅助倒出面团，不要揉面，通过按压排气。手或者擀面杖沾面粉把面团整理成长方形面片，抹上沙拉酱（边缘不要抹到），均匀的撒上香葱碎，火腿碎，肉松（量随意，保证下一步好卷就行）
从长边开始卷成一个长条，边缘按薄粘合。用刀把长条纵向分成两股（是分成两股，记得不是两段哦）上端留一点不要切断，切口向上，开始绕麻花，就是左右两股交替搭起来，记得每次搭的时候切口都要向上。这样子烤出来就漂亮了。
绕好后把头尾相交成一个圆形（记得接头放在下面），轻轻托起来放入面包桶，面包机选择低温发酵模式（不要选酸奶发酵模式，那个温度高了），开始二次发酵。发至两倍大（约半小时至四十分钟），手轻按面包表面，有小坑略回弹，但是还有痕迹时就可以开烤了。
面包机选择烘烤模式，默认中烧色，时间选择35分钟（我这个是38分钟，感觉皮厚了点），最后五分钟透过小窗勤观察（不要开盖哦），面包上色满意即可关机取出。
出炉晾至手温即可保鲜袋密封保存。这个咸面包当然是撕着吃更有感觉（一出炉就撕着尝了一小半），但是我觉得沾一手油，干脆切片，吃起来不沾手。
虾仁饺子馅
一直都想包一次虾仁饺子，但是不喜欢剥虾壳，所以一直没做，昨天终于下定决定做一次，就多做了一点，这里的分量包了3斤多饺子皮，足够吃一段时间啦
用料：
800克虾仁
12个鸡蛋
3根胡萝卜
一小把葱
2勺酱油
10克盐
一丢丢白糖
做法：
用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末
鸡蛋打散下锅煎熟，下锅时筷子迅速拌匀，让鸡蛋碎一点
鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以啦
柠檬味儿的酸汤肥牛
听说酸酸辣辣🍋🌶️，下饭又开胃的小清新菜谱之——酸汤肥牛你还不会？
快来跟我学做吧😍
用料：
300克肥牛
3个小米椒
5瓣蒜
2勺白醋
10个野山椒
半勺糖
1勺盐
3片姜
半勺料酒
1把金针菇
2个线椒
1颗娃娃菜
15粒青花椒
10克葱花
半勺陈醋
适量菜籽油
3克鸡精
做法：
准备好所需蔬菜和调料。
金针菇洗净去根，撕成小朵。
烧一锅水，加入半勺料酒。将肥牛在沸水中罩水15秒左右，直到肉完全变色。
罩过水的肥牛用凉白开冲洗干净。
锅中烧油，依次放入:青花椒，葱姜蒜，剁椒，白醋，陈醋，三小碗白开水。
煮沸后放入娃娃菜和金针菇煮5分钟后，再倒入肥牛。放适量鸡精，糖，盐，准备出锅。
出锅后，在肥牛上撒上香葱，蒜末，也可根据个人口味加入香菜及小米辣。
热一点油，给煮好的肥牛过油。
好啦，大功告成。
准备好开动吧～yummy!!!😋
香葱面包🍞
这几天光做面包🍞了，主食也是不可缺少的。也是看了爱和自由的方子心就动了，就是加了量了，做了8个大的，很成功的方子，谢谢爱和自由的无私分享。葱香面包入口绵软，口感葱香回味无穷 ，真是吃了一个还想吃那分享给大家，赶紧试一试吧
用料：
中种：
262克高筋面粉
3.75克酵母
257.5克水
主面团：
37.5克高筋面粉
75克低筋面粉
36克糖
2克盐
15克奶粉
38克鸡蛋
80克水
37克黄油
馅料：
60克葱末
1大匙蛋液
1小匙玉米油                  
黑胡椒碎适量
盐适量
表面装饰：
蛋液
做法：
中种材料混合
合成面团温暖处发酵4倍大
中种面团+除了黄油以外的材料全部混合
揉至面团有粗膜，加入黄油
揉至有薄膜完全扩展
室温28℃发酵至2.5倍大，手指戳洞不塌陷即可
排气分割平分8等分，滚远松弛15分
擀至椭圆形，从上往下卷起成橄榄形，放入烤盘
32至36℃之间醒发至，用手轻触面团回弹即可
刷蛋液，中间划刀口，撒葱花入烤箱，180℃15分钟金黄即可
出炉趁热刷黄油 冷却即可入口美味了
健康炒菜-低油蒜蓉瓢儿白
飘儿白（瓢儿菜）也被称为“维他命”菜而受到国外的重视，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
每天都会吃些绿叶蔬菜，或煮或拌，用炒的方式会很油腻，但瓢儿白煮来吃口感要差些，低油炒好吃又健康。
中国膳食指南推荐每人每天食油量不超过25克，所以选择健康的烹调方式很重要。
用料：
2颗瓢儿白
少量橄榄油
2瓣蒜
适量盐
3片生姜
做法：
准备两颗新鲜的瓢儿白洗净，保留一些水份，生姜切片，蒜压泥
用不锈钢的锅，我用的是菲仕乐的炒锅，开小火，锅中倒入一点点油，想想平时炒菜这么一点点油能炒吗？
把所有材料放入锅中
盖盖，全程小火，等到冒气的时候开盖
开盖的样子
加入少量盐炒匀即可
起锅，一盘新鲜、健康的蔬菜好了
营养又健康的一餐
脆皮肠
就普通猪肉我儿子吃不下，每次只能买肉丸子或者肉饼。现在也吃腻了，每天吃鸡蛋。。烘焙圈看到很多大神做脆皮肠，于是就自己学着试试。没想到儿子说好吃。自己做的看清清就是早上买的新鲜猪肉，所以放心。
用料：
500克肉糜（四六肥瘦）
100克姜水
2克红曲粉
10克盐
10克生抽
15克淀粉
5克糖
5克料酒
做法：
这个水可以换成清水，也可以姜葱水，提前浸泡出味。。
猪肉用料理棒打至有粘稠状，期间分多次加入水。然后把调料加进去。继续打肉
肉糜打好了，用三根筷子按一个方向顺序搅拌，搅拌上劲后就可以了。
灌肉枪清洗干净，把肉装进里面。
怎么穿肠衣看视频。特别好穿。一斤肉穿两条肠衣。羊肠衣
灌肠器拿到手就看的明白怎么用的了。
灌好后一节一节绑绳子。然后小火蒸熟。我好像蒸了十五分钟到二十分钟。
蒸熟可以直接吃，也可以煎或者烤。
肉搅拌上劲吃起来是Q弹的，没搞好的话或者肉太瘦那吃起来是粉粉的。那就是不成功
腊肠炒荷兰豆
用料：
500g荷兰豆
4根腊肠
适量油
适量盐
适量葱
做法：
荷兰豆洗好，把两头摘掉去筋。
腊肠切斜刀。
放油烧热，放葱花爆锅，放入荷兰豆翻炒变色。
放入腊肠继续翻炒，腊肠透明后加盐。
盛盘出锅即可。
娃娃菜炒鸡胸肉（减肥）
用料：
1颗娃娃菜
1块鸡胸肉
10朵黑木耳
1个鸡蛋
1块老豆腐
1勺料酒
做法：
鸡胸肉切成小块，加入料酒，搅拌，放10分钟左右
菜准备好，黑木耳洗干净，切片，老豆腐切块
娃娃菜切好，洗干净
锅内倒入油，油热后将蛋液倒入锅内，翻炒几次后盛出
锅内加入油，鸡胸肉倒入不停的翻炒，以防粘锅
鸡肉变色后，倒入娃娃菜和黑木耳翻炒两分钟
倒入老豆腐和炒蛋，加入少许水，继续翻炒，中途加入盐，再开始翻炒，可以焖锅两分钟，熟的比较快
尝一下味道，减肥么所以不能吃的太闲，所以可要吃的习惯哈，实在觉得口味淡，可以适当加一点醋，我觉得也挺好吃的～
完成啦，真的还蛮好吃的～
4寸巧克力慕斯
生日为自己做一个蛋糕🍰正好是七夕，放了两条德芙66%醇黑巧克力^_^
用料：
40g奥利奥粉末
20g黄油
1个蛋黄
80g牛奶
两片吉利丁片
100g黑巧克力66%
100g淡奶油
20g白糖
做法：
黄油隔水融化，和奥利奥粉末搅拌在一起，倒入模具压实。
将蛋黄、40g糖和30g牛奶混合，隔温水搅拌至糖融化。
吉利丁片冷水泡软，加入上一步。
黑巧克力和50g牛奶隔水融化后，加入上一步，放着凉。
鲜奶油打发至6分，加入上一步。
倒入模具，冷冻两小时，或者冷藏五小时。
自己装饰一下^_^
双芋焖脆骨（伊莱特炒菜机器人）
芋头与其搭配，芋头淀粉丰富且口感粉糯，猪软骨口感爽脆又有弹性，两种食材结合相得益彰。
用料：
250g猪脆骨
1个土豆
1块香芋
#配料：干辣椒2个、八角1个、桂皮1小块
#调料：红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙
做法：
备好材料；
土豆和香芋均切滚刀块，脆骨洗净备用
伊莱特食光机中加入少许油，开启“焖”模式，时间设置为20分钟，预热结束后将猪脆骨，土豆块和芋头块放入食光机；
放入红烧酱油、蚝油、干辣椒和八角；
继续放入生抽、盐和桂皮，再加入少许清水；
将所有材料与调料搅拌均匀，盖上锅盖，程序自动启动，程序结束后就可以吃啦。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
火山岩土豆泥
妈妈很爱吃，查了一下下厨房没有火山岩的，从别人那找到的菜谱，分享给大家
用料：
3个土豆
半勺盐
一勺生抽
一勺耗油
一勺半生粉
适量培根或者肉沫
做法：
土豆去皮洗净，切片，上锅蒸
土豆蒸熟，按压成泥
放凉之后，带上手套给土豆泥塑型，用叉子从下往上划
肉切碎，或者买的时候就绞成肉馅，按自己喜好
锅中热油，放入葱花爆香，放入肉馅翻炒
肉馅翻炒均匀以后，放生抽一勺，盐一勺，耗油一勺，料酒一勺，生粉一勺半调汁，放入锅中翻炒几下，待肉沫熟了，浇到塑好型的土豆泥上
香煎鲜贝
用料：
一份鲜贝
适量盐 料酒 黄油 生抽
适量大蒜末 黑胡椒碎
半个柠檬
做法：
鲜贝用料酒、生抽、盐腌制一个小时，到时取出用厨房纸吸干水分。
平底锅放黄油融化，放入鲜贝干煎至两面金黄。
出锅前撒上大蒜末，撒上黑胡椒碎，装盘。吃时挤上柠檬汁。
辅食之南瓜蔬菜肉焖饭
早上做饭有时候没空拍，这是晚饭，能拍下来，其实对于我这个小白来说，给宝宝做饭，营养均衡就好了，这个焖饭，家里有什么菜就用什么菜。
用料：
一小块南瓜
一小节豆角
随心情毛豆子
一点点虾米
一点点熟芝麻
一小杯米
做法：
米洗好，放点水，放电饭锅蒸笼里蒸，然后我们准备菜
南瓜切小块，菜的话，小宝宝吃就给切碎一点。肉也给切碎。虾米洗一下，芝麻我都是每次弄熟了放冰箱，每次直接用。
油锅放葱姜，姜切一小块，等会可以直接挑出来。放肉烧一下。很好熟。
放蔬菜放南瓜
放点水，放点点盐。大火收汁，快没水了就可以关火了。
米饭蒸的没有水了
然后把菜放到米饭上面，再蒸十分钟，南瓜面了就可以了。
放点熟芝麻，拌一拌就可以了。我的有点粘为了让宝宝好消化。
家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤
这是妈妈的味道，浓郁的汤，酸酸的，丸子爽滑。汤泡饭，直接干掉十多个丸子，爽歪歪。
用料：
300克猪肉馅
少许白胡椒粉
1个鸡蛋
适量姜
适量盐、白糖
1勺蚝油
1根小葱
做法：
把猪肉馅放入较大的容器里面，像和面一样和肉，使肉上劲。多次少量的加纯净水，朝一个方向用力搅拌，让水分和肉充分融合，使肉馅更嫩滑。
肉搅拌好了，开始调味。一个鸡蛋，姜末（我是绞肉时让商家放的）、少许盐和白糖，蚝油，胡椒粉，鸡精味精，还是朝同一方向搅拌均匀。
加入适量发开的红薯淀粉，继续搅拌。
加入适量的植物油，使丸子更爽滑。
西红柿🍅一定要选好，切开后是这种的，味道更浓郁。
西红柿切丁
下锅，炒成酱，我家喜欢西红柿的味道，不喜欢吃西红柿，所以这样处理。加水，加盐和白糖。
用勺子🥄，舀肉丸子下锅。
丸子浮起，撇去上面的浮沫，鸡精味精调味。
撒上葱花，起锅。
汤浓，猪肉丸子爽滑。
籽姜炒血鸭
籽姜炒血鸭是我们湖南省永州市江永县药物人家家家户户家里的一道特色菜，籽姜嫩而可口，血鸭好吃又不腻，籽姜又有祛寒祛湿的良好功效。
用料：
1只雪鸭
半斤仔姜
3根大葱
6个（喜欢吃辣可以多放点）辣椒
适量盐
一罐啤酒
5瓣蒜
2勺料酒
适量（放也可不放可也，个人喜欢）生抽
做法：
血鸭洗干净切块，用大碗装起来备用。
籽姜切丝备用。
热锅放入血鸭大火翻炒（注意不要放油），炒干血鸭水分，整个炒血鸭的过程耗时比较长久，大概需要20至30分钟左右，需要完全炒干血鸭水分，锅底剩下的全是血鸭的油。
炒干水分后，将炒出来的油盛一大部分出来，就一小部分在锅里，再倒入植物油翻炒5分钟，放入盐、少量料酒，翻炒均匀。
加入籽姜，翻炒
依次加入辣椒与大葱，继续大火翻炒。
倒入啤酒，没有啤酒可以用料酒代替，翻炒均匀。
盖上锅盖焖2分钟。
放入鸡精炒匀，香喷喷的籽姜炒血鸭就可以出锅了。
肉末鸡蛋面
用料：
个鸡蛋
克猪肉末
适量青菜
适量葱
适量盐
食用油
做法：
鸡蛋里放点水和调料，然后打发鸡蛋，再洒点葱头，锅里热油，下锅煮。熟了乘起备用
炒肉末，炒至半成熟，加菜，然后加入水煮开，煮开后下面，倒入炒好的鸡蛋。开锅时可撒上一把葱末
煎猪小扒
外面的猪扒要嘛油多要嘛粉多，对于爱吃肉的家人来说自己做个简单的猪小扒。吃的健康又开森
用料：
适量盐
适量糖
适量姜
适量蒜瓣
适量五香粉
适量辣椒酱
做法：
取厚度适中的肉扒用刀背把肉敲一遍，可以多敲几下
敲一面即可，敲均匀
拌上所有的调味料，用手抓5分钟，放冰箱1-2小时，拿出来就可以煎6分钟左右即可
电饭锅三杯鸡
使用电饭锅来做三杯鸡，操作简单，效果也非常好，自己很有成就感哦！
用料：
整鸡一只，香葱一小把，生姜一块，米酒一小碗，生抽一小碗，老抽两瓶盖，冰糖。
做法：
整鸡洗净控干水分，香葱打结，姜切片，和米酒，生抽，老抽，冰糖一起做成调料汁。再用汁水把整鸡内外均匀涂抹，顺便给整鸡做按摩一下下。
把葱结和姜片塞到鸡肚子里，放入电饭锅内胆，然后倒入汁水，最后盖上盖子，按下煮饭键，过程中记得开盖给鸡翻身，用筷子插入鸡腿看无血水就可以了，手动跳闸，再焖一会儿，再取出鸡放凉。
地三鲜
非常下饭的一道菜
用料：
2个茄子
3个土豆
一把豇豆
1勺淀粉
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
1勺醋
1勺白糖
3个大蒜头
做法：
我用的是这种大勺，如果家里挑子小，就要相应多放点。
取一个碗，把生抽，老抽，醋，豆瓣酱，糖，蚝油，糖全部放入，倒大半碗热水搅匀
1.土豆切厚片，茄子滚刀切，撒少许淀粉抓匀，豇豆洗净切断，蒜头切成蒜泥
2.豇豆，土豆，茄子分别用油炸熟盛出备用
蒜泥爆香，倒入调好的调料水，再土豆，豇豆，茄子全部倒进锅里翻炒，等汤汁收干出锅
醪糟鸡蛋
醪糟
鸡蛋
用料：
一只鸡蛋
100G醪糟
做法：
开水加醪糟
加打散的鸡蛋
开水煮沸
加醪糟
煮沸后打散鸡蛋
煮开即可
五香茄子
某天烧茄子的时候随手撒了几片五香叶，然后连着四天餐桌上都有这道菜，最后被我妈揍了一顿🙁
用料：
2个茄子
5个小米辣
2个青椒
3瓣蒜
少许五香叶
1根葱
2勺生抽
半勺老抽
1勺醋
1勺耗油
小半勺糖
1勺淀粉
半勺豆瓣酱
做法：
茄子洗净切条，撒盐腌制半个小时（这样就不耗油了）
然后把准备好的蒜、小米辣、青椒、葱切好，五香叶洗净，放在一边备用
准备一个吃饭的碗，往里面倒2勺生抽+半勺老抽+1勺醋+1勺耗油+小半勺糖，最后加半碗清水，搅拌均匀放在一旁备用（糖不要放多了，醋也不要手抖放多了）
把腌制好的茄子拧干水分
锅里倒油，油热后倒入茄子中火翻炒，炒至两面金黄
就这样放小米辣、蒜炒出香味（我懒得把炒好的茄子捞出来了）
来半勺豆瓣酱翻炒均匀（豆瓣酱还是不要放多了，吃多了上火）
再来把茄子一切翻炒均匀
翻炒均匀之后倒入准备好的酱汁，把青椒也丢下去，翻炒几下，等着收汁
汤汁剩三分之一了放五香叶翻炒几下，再淋入适当水淀粉翻炒30秒就可以出锅了
最后撒上葱花～
鲜肉月饼
这个方子是从朋友那里得到的，因为做法简单味道很好，深受朋友们的喜爱，为了让自己不忘记做法，在这里记录下来。肉馅的调料全凭自己的口味来增减。
用料：
水油皮：
150克面粉
25克白糖
10克麦芽糖
60克熟猪油
60开水
油心
100克面粉
50克熟猪油
馅料
适量肉糜
适量生抽
适量糖
适量盐
适量鸡精
适量葱姜水
做法：
将肉糜加盐、生抽、鸡精、糖、葱姜水（葱和姜加水一起用料理机打碎过箍）混合 ，然后顺一个方向拌和，一直到水肉融合并有粘性，放冰箱冷藏备用。
将油心的材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟
将水油皮的材料放进厨师机揉面，揉至面团光滑，我是二档揉了二次就可以了，揉好后拿出来静置5分钟后放进冰箱冷藏20分钟
20分钟后，将油皮和油酥分别分成十六份，然后将油酥包进油皮里，封口朝上按平，将面团擀成薄片，然后卷起来，再折成三折，按平擀成圆形
把肉馅包进去，封口朝下做成月饼，刷上蛋液，撒点黑芝麻（可以不加）
烤箱预热200度，烤20-25分钟。
霸王花杏仁瘦肉汤
在两广地区
霸王花主要用于制作靓汤
用它煲出来的汤不仅香甜绵滑
更有清心润肺、清热通肠的功效

霸王花到底怎么挑？
如何才能把它的涩味去除掉？
什么食材搭配霸王花
煲出来的汤最鲜美？
今天煲汤大师广哥就帮你
把这些问题一网打尽！
用料：
一把霸王花
一斤瘦猪肉
8颗南杏仁
10颗北杏仁 
5颗无花果
1片陈皮
姜片
1根胡萝卜
2勺料酒
2颗梧州蜜枣
盐
做法：
霸王花又称剑花、霸王鞭等，名字很有气势又霸气十足。
中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺，
具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效
准备食材
选择霸王花时最好选有点发黄的，太白的有可能是用硫磺催的，吃了不健康

棕红色的是南杏仁，是甜的，富含维生素E和不饱和脂肪酸，能够清心润肺、开胃；北杏仁味苦，主要是药用，有祛痰止咳、润肠的功效，但是有一定毒性，一定不能多放，十颗就可以了
无花果可以利咽健胃、润肠通便，还有降血脂的功效，和这道营养汤非常搭配
把霸王花放在清水里浸泡半小时，清洗干净
泡好的霸王花撕成几条，剪掉尾部，用刀砍成3段
同上
在把霸王花放入开水中焯水1分钟，这样处理后，霸王花不仅涩味全无，而且煲出来的汤味道更加清甜
为了让汤更清甜，广哥还带来了秘密武器——胡萝卜！它不仅有特殊的甜味，还有丰富的胡萝卜素，可以抗衰老
把胡萝卜切块备用
猪肉切成大块，锅里放少量油，加入姜块爆香后，放入猪肉炒至微微焦黄
再加2勺料酒提香，即可把瘦肉捞出备用
在锅里加一大碗水，放1片陈皮、1斤煸炒过的肉块、胡萝卜块、8粒南杏仁、10粒北杏仁、5颗无花果和一把霸王花。这些食材都比较经得煮，所以可以一起放
同上
然后请出让汤变清甜的第二个神器——梧州蜜枣！它在菜市一般都能买到哦
放入2颗梧州蜜枣后，大火煮20分钟，然后转小火熬1个小时即可
同上
时间到~加上适量食盐调味，这道鲜甜可口的霸王花杏仁瘦肉汤就可以上桌啦
尝一口，满口芳香，非常清甜爽滑，感觉所有燥热都被这口汤带走了呢！还等什么？你也赶快做来和家人一起分享吧
藕肉丸子八步曲
超好吃，只要八步哦~
用料：
猪肉馅230--250g，藕3小节，秘制酱料 小贴士有，油 适量
做法：
把莲藕洗净，用刷子把表面淤泥都刷干净，多洗几遍，水清为止。
削皮，去头尾，洗干净。
用厨房搅菜机擦藕丝，再加入提前绞好的肉，然后搅拌一会儿。
加入秘制酱料和葱花，再搅和好。
搅拌好啦
搓成一个个小丸子，大小尽量一致。
放在烤盘上，放入提前180℃预热好的烤箱180℃烘烤10分钟左右，再把烤盘转个方向，200℃烘烤8--10分钟即可
烤咯
猪汤圆
用料：
糯米面团
60克开水
20克凉水
澄粉面团
20克澄粉
15克开水
少许玉米油
其他配料
随意，看自己要什么颜色红曲粉
少量黑芝麻
做法：
把60克糯米粉加60克开水用筷子搅拌成雪花状，再加60克糯米粉，加凉水20克，搅拌均匀。用手和成光滑的面团（揉的时间有点长）
把20克澄粉加15克开水和少许玉米油，用筷子搅拌均匀，不烫手时和成团。 
准备豆子
打成红曲粉
把和好的糯米粉面团和澄粉面团混合到一起，最好都撕成几块，再揉到一起，多揉一会混合均匀。调色：取面团一小团，加红曲粉揉均匀。
准备黑芝麻
猪油去皮
黑芝麻和猪油混合变成黑洋沙
把馅料做成小圆团
把面团用拇指做一个凹槽，填入馅料
按照自己的喜好用剪刀及牙签还有黑芝麻做出眼睛鼻子耳朵
锅里水开后放汤圆煮，再次沸腾后转小火，汤圆漂起来了就熟了。
糖醋莲白
最近宝宝有些不思饮食，就想着做一些开胃的给宝宝
用料：
适量醋
适量糖
适量酱油
适量盐
两片生姜
少量淀粉
少量水
适量菜籽油
做法：
莲白洗净备用，在市场买的，可以用果蔬解毒剂，泡洗
用一空碗加入适量糖、醋、盐，再用另一空碗加入少量淀粉、水，搅拌均匀，备用
锅中倒入适量菜籽油，大火烧至八分热，倒入莲白，进行翻炒
莲白炒出油香时，倒入调好的味汁继续翻炒
莲白炒出至糖醋香味，倒入调好的淀粉汁，继续翻炒片刻
关火装盘，糖醋莲白就可以呈上餐桌了~
水果酸奶奥利奥盆栽
其实就是加了很多东西在里面哈哈哈。这个是可以吃的哟~
用料：
1个小杯子
3块奥利奥
随意~草莓，香蕉
1杯酸奶
做法：
杯子底下铺一层磨碎的奥利奥~！把奥利奥中间的白的去掉，只留黑的哟~
香蕉草莓切碎放在奥利奥上~
把酸奶倒在水果上~
酸奶上铺一层奥利奥。大概两块就可以了。
加一个小草莓。棒棒哒！这是我第一次做~嘻嘻，看起来挺好看的。相信大家一定更棒！加油~
黄埔千层蛋
用料：
两个鸡蛋
少许色拉油
少许盐
做法：
鸡蛋打进碗里 打散 把空气充分打进去 
打好的蛋液里再少加一点盐搅匀
热锅下油 转锅 让油均匀沾在锅子上 烧到六七成热左右 大概就是刚发热开始要冒烟的感觉
把蛋液倒入锅里（2个以上鸡蛋的话就分几次做好了 大概一个半到两个鸡蛋一份）转锅让蛋液铺平 
一边转锅一边用铲子同一方向往前铲 直到没有蛋液在流动就可以出锅了 表面会有一些蛋液看起来是半熟的 没关系 余温会腾熟 这样吃起来也软软嫩嫩的 鸡蛋的鲜甜全部都在
黄埔千层蛋就完成啦～～
薏米香芋南瓜煲，秋季就要吃南瓜！
一款简单上手的薏米南瓜煲，香糯可口。
薏米一定要加水浸泡4小时以上，否则不容易炖软哦~
用料：
#主料
200g南瓜
20g薏米
200g大芋头
250ml椰浆
#配料
2瓣蒜
2片姜
1茶匙盐
2茶匙糖
1汤匙油
做法：
准备好材料。 椰浆用高达或者佳乐的~
薏米加水浸泡4小时以上
蒜切片，芋头、南瓜削皮后切大小适中的菱形块
锅内放入油，烧至5成热时放入姜片和蒜片爆香，然后倒入芋头和南瓜块，小火翻炒1分钟左右，再加入薏米炒匀。
倒入半碗清水，加入椰浆、盐、糖，煲滚后转小火继续煲煮20分钟，至芋头和南瓜软烂就可出锅
猪排骨烩酸菜白
内蒙古特色菜
用料：
酸菜500g
猪排骨
一块姜
100g葱
50g蒜
做法：
备料
色拉油200g入锅，油热后，猪肥肉切片，入锅煸炒，变色后放入葱姜蒜，盐，酱油调味，翻炒
把猪排放入锅内，翻炒，待变色，加适量水，没过猪排，大火煮开，转小火炖煮
中间加一次水，待第二次加水，时放入土豆，酸菜，大火烩
水收干，出锅
玉米须
用料：
适量玉米须
适量清水
做法：
新鲜的玉米须。
锅里加适量的清水烧开，把玉米须放进去煮10分钟左右，煮的水喝了，祛湿，对治疗咳嗽有辅助疗效。玉米须捞出，加生抽香醋芝麻油拌匀吃，味道别具一格的美。
凉拌鸡胗
用料：
克鸡胗
个小米椒
小葱
片姜
老王头炖肉包
做法：
鸡胗洗净

起锅烧油  加入葱段  姜  小火慢炒 

  加入清水  生抽   耗油   老抽   冰糖   盐少许  料酒   老王头炖肉包  倒入鸡胗  煮熟  捞出  切片  

放入碗中  加入小葱段  小米椒   老干妈  盐少许  花椒油   辣椒油   搅拌均匀
甜椒葱爆牛肉
用料：
1个红甜椒
大葱
牛肉
蒜
料酒
白胡椒
糖
老抽
盐
孜然
郫县豆瓣
芡粉
做法：
锅中油烧热后放入一小勺郫县豆瓣
然后放入芡粉马过后的牛肉
再将调好的料酒，盐，老抽，糖，胡椒粉，倒入锅中翻炒牛肉
放入红甜椒
将切好的蒜末放入锅中翻炒
再将切好的大葱放入锅中翻炒
最后撒入少许孜然粉即可
咸蛋黄豆腐番茄煲
我是第一次自拍做饭的小蕴
用料：
6个咸蛋黄
1块嫩豆腐
1盒午餐肉
2个番茄
10克水淀粉
做法：
步骤都在视频里啦！
涝汁拌生蚝
牡蛎，亦称海蛎子，是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平，归心肝经，对皮肤过敏者应该是禁食。
用料：
200克生蚝
10克蒜
10克香菜
10克葱
5克红辣椒
1勺蚝油
3勺涝汁
1匙辣味鲜
0.5勺一品鲜酱油
1勺糖
0.2匙味精
适量辣根
做法：
在市场买到鲜活的生蚝好开心
用原汁原味的汤汁将生蚝洗净沥干水份备用
葱、蒜、香菜、红辣椒切成小粒
容器中放入涝汁、糖、蚝油、辣根、一品鲜酱油、辣味鲜、味精拌匀
葱、蒜、香菜、红辣椒粒放入调味料中入味
生蚝放入调味料煨至20分钟入味
也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿口感更佳
盘中摆上生菜再放入拌好的生蚝就大功告成啦
搭配一杯小白烧别有一番滋味
看着生蚝的肉肉好诱人哦
来碗小米粥一个辣蛋小火勺标配
生蚝入口鲜嫩爽口香辣回味无穷
生蚝的营养价值很丰富哦
好诱人的美味要和小伙伴们分享噢
乌鸡海底椰花胶汤
花胶乌鸡汤是一道家常菜品，主要制作材料为花胶、乌鸡、鸡爪。这道菜品营养丰富，具有补血、美容养颜、抗衰老的功效。

保养一定要防范于未然，尤其是女人，不要到了皮肤真的有皱纹时才想起来要保养。因此，经常的汤水滋润对于女人来说是必不可少的。今天介绍的这道花胶乌鸡汤，就是女人应该常常服用的汤品。大家都知道，乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。
用料：
四分之一只乌鸡
两只鸡爪
三个（小）花胶
半个海底椰
4颗红枣
5颗桂圆
两片姜
一根党参
6片玉竹
适量盐
做法：
先将花胶用冷水泡发
乌鸡，鸡爪下姜片焯水去血水
将去好血水的乌鸡、鸡爪倒入汤锅，将泡发好的花胶，党参和玉竹（稍微泡几分钟洗洗即可），桂圆、红枣、姜片、海底椰（切小块更容易出味哦）一起加入汤锅，倒入适量的水即可，煲三个小时后打开盖就可以闻到浓浓的椰香味乌鸡，加入适量盐即可。
酒酿烤面包布丁
酒酿不管是直接食用，还是做菜，入点心，都是不错的食材，带有天然的酒香气，沁人心脾，胃口大开！
今天的这款酒酿烤面包布丁，也是超级简单的懒人点心，用酒酿代替牛奶或者椰汁，也是一款绝妙的搭配，酒酿控们，不容错过。
用料：
2个鸡蛋
粗粮切片面包
100g酒酿
适量葡萄干
做法：
准备所需原料
葡萄干用适量温水泡软
鸡蛋打散，搅打成蛋液
再蛋液中加入一碗酒酿，搅匀
之后将酒酿蛋液的混合物倒入烤盅里
切片面包去除4边，切成小三角块
将三角块依次排入在蛋液中
撒上浸泡过后的葡萄干
烤箱预热，之后180度上下管20分钟左右，（具体时间和温度视各家烤箱的具体情况而定）三角面包上色比较快，可以在上面覆盖一张锡纸
韩式辣鸡爪
平时就很爱买买买特别喜欢逛blt跟ole 看到有进口的韩国辣椒酱我就忍不住买了 而且平时也很喜欢做各种口味的鸡爪 盐焗的 酸辣的 鸡爪怎么做都好吃啊😄
用料：
我买的是速冻的一大包鸡爪
3大勺韩国辣酱
20克白糖
适量蒜泥
适量生抽
适量生姜
做法：
第一步 鸡爪剪指甲然后热水里煮15分钟 捞出过冷水沥干水分 然后大碗放入鸡爪加白糖 蒜泥生抽 料酒 再加入三大勺子韩国辣椒酱开始给鸡爪按摩让鸡爪均匀裹上辣椒酱 
这个辣椒酱不错推荐一下进口的
第二步就是把鸡爪放到冰箱里过夜等入味 有的人直接炒完放高压锅也可以 我是想鸡爪更入味就腌了一晚上 第二天我取出鸡爪锅里翻炒一下加热然后倒进去高压锅煮为了让鸡爪没那么脆软一点 最后取出放回锅里加热收汁 这就完成啦 是不是很简单 有不懂的留言问我哦
椰浆哈斯
vegan，健康，淡淡椰香，口感绵软，云朵般轻盈～咳咳太好吃～
用料：
164g全脂椰浆
10g椰子油
250g高筋面粉
3g酵母
20g红糖粉
2g盐
做法：
松下面包机14程序面包面团。揉面+一发=1个小时。我用的是俄罗斯高筋粉，筋度都不如金像和日清，吸水量一般，但不是做吐司还是蛮不错的
面团取出，稍微成团松弛10分钟，擀面排气，整形，二发40min。纵向割三刀（刀片不见了，其他划拉就这鸟样了）洒面粉。180度中层25分钟发力好猛，太接近上管了，一会就上色，应该立刻盖上锡纸～
等不及趁热切开，软的咧！很不好切～切得不好看但组织棒棒嗒
会下腰
会拉丝
萌萌嗒
干煎小海鱼
老公下班回家，总喜欢喝点小酒。每次做下酒菜就成了一个大问题！
常规的花生米啊、拍黄瓜啊，他都吃腻了，总是问我晚上给他吃什么？好吃又满足，还能下酒
这天逛菜市场，遇到了水产店卖小杂鱼。3块钱一斤，便宜又新鲜！
鱼都很小，适合做干煎小海鱼~煎的焦黄的小海鱼，吃起来口感酥酥的。
然后做起来有点麻烦，但是老公爱吃，吃完了赞不绝口！这对我这个主妇来说就是最大的满足
老公每天上班，辛苦了！这道下酒菜送给所有辛苦挣钱的老公们
用料：
500g小海鱼
3g盐
20g葱花
5g白酒
适量食用油
做法：
小海鱼去磷，去内脏和头，洗净擦干水分
放入盐和白酒，搅拌均匀腌制20分钟
放入切好的葱花，搅拌均匀即可
平底锅烧热，加入一锅底的食用油，油热，放入小海鱼，煎到一边成熟
翻面，转小火煎到两面变焦黄，中间翻面2-3次，敲起来脆脆的即可食用
凉拌萝卜丝
这道菜是重庆人冬天喜欢吃的菜。
不仅价格便宜，味道巨香巨下饭。
用料：
两根萝卜
适量盐
三四根香菜
3勺酱油
1勺醋
1勺花椒油
1勺麻油
1勺海椒油
适量味精
适量白糖
做法：
红萝卜洗净，切断两头切丝备用。
香菜洗净，切段备用。
散盐巴腌制一分钟后，目的去除萝卜丝生水。(时间不要太久，这样萝卜丝更脆。)
再用清水清透盐巴，清完后用手挤干红萝卜丝水分。
打调和：酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。
搅拌红萝卜丝和香菜，倒入调和，拌好即吃。
好好吃😋
辣菜（芥末味的辣菜）
这是妈妈和我都爱吃的一道菜，有辣菜（我们这又把他叫“辣展”）可以连肉都不吃。
用料：
1斤起芯芥菜
4克盐
1匙蚝油
5克油
适量姜、蒜（切碎）
做法：
将芥菜芯洗净，切段。
半锅水烧至微开转小火，倒入芥菜烫约1分钟（用锅铲或筷子将菜往热水中拌匀，使菜受热均匀）。
菜叶有点篶就行了。（不要烫太久，宁生莫熟）
把锅里的水和芥菜倒进盆子，盖上合适的盖子或盘子，马上将热水倒出，盖子不能揭开，过几个小时辣菜就做好了。（我一般是中午烫菜，晚上炒来吃）
将锅烧热，放油爆香姜、蒜，倒入辣菜翻炒，放入糖、盐、蚝油炒匀，上碟。（炒的时间不用太长，太长没有芥末的辣味）
另一种炒法：锅烧热，放油爆香姜、蒜，倒入辣菜放糖、盐、蚝油、醋快炒，上碟。（我喜欢吃这种，酸酸的）
雪蛤桃胶椰奶羹
用料：
适量椰子汁
适量桃胶
适量雪蛤
适量木瓜
做法：
桃胶用足够多的冷水泡24个小时，（中途最好换2-3次水），发涨后有少许杂质挑选出来，洗净干净即可。（如果想发快些，可以用温水泡，切忌不要放冰箱泡发）
雪蛤泡发：将干货3克雪蛤加姜丝加入大量矿泉水放入碗中泡发20个小时（必须要矿泉水泡发）
雪蛤去腥：雪蛤在泡发24个小时后，把雪蛤放入锅里，加入姜丝和大量白开水，大火沸腾5分钟。
木瓜或菠萝或雪梨切丁备用，将所有的食材（出雪蛤外，病痛也要放进去）放入锅里加开水煮30分钟，然后放入雪蛤煮10分钟捞出。
在做好的甜品中撒上椰子汁或椰浆或奶就行了喔。
煎饼，韭菜馅饼
其实我认为我妈做这道菜是为了怀念我爸。当然好吃是肯定的，而她每次都会说没有我爸做的好。
用料：
一把韭菜
若干鸡蛋
大约摸面粉
盐
香油
水
做法：
春天来的时候各小区还在严防死守隔离病毒，偏今年春天早到，菜都已经自顾自长大了。
这是一张与主题无关的照片。我妈很勤劳。
春韭。
春菠。
收获。
忘了拍面糊的照片。不过面糊都一个样子，面加水，调得稀溜溜的。
用电饼铛，抹油，浇上稀溜溜的面糊，加热成饼，把拌好的馅料……（没有交代馅料，总之就是韭菜加鸡蛋加盐拌匀这样）……摊在饼皮上，合起来成抢图的样子。
灰常好吃！
……远在他乡的小孩子在群里都馋哭了，纷纷表示：……不愧是外婆啊！
萝卜大包子
用料：
适量面粉
适量酵母
适量猪肉
1个大的白萝卜
1团龙口粉丝
30-40公分腐竹
七八个香菇
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量葱
适量盐
做法：
和面，用发面
香菇，腐竹，粉丝泡发，香菇切丁，腐竹切小块，粉丝切碎，猪肉剁馅
锅里放油把肉炒熟，放料酒，生抽，老抽，蚝油，再放入香菇、腐竹炒出香味，放入萝卜丝，然后放盐，炒软后火调小，放粉丝和葱花（粉丝容易糊锅，建议用不粘锅，放粉丝前锅里汤汁较多，放粉丝后粉丝会吸进去）
馅放凉了就包
蒸
香辣虾
一般人群均可食用　虾忌与某些水果同吃。
用料：
350g鲜虾
3g姜
15g葱
10g红尖椒
5g蒜
10g青尖椒
50g干辣椒
15g香菜
2g盐
3g鸡粉
3g辣椒酱
2g生抽
1g香麻油
5g辣椒油
5g料酒
做法：
虾去掉虾头虾壳以及虾线。
椒切碎粒，姜蒜切碎，葱切葱花。
热锅下油把油烧至7成热，放虾透炸至表面呈金红色浮在油面控油备用.
热锅下油，把料头炒香。
加入辣椒油和辣椒干，放入虾翻炒均匀.
加入调味料炒匀撒上葱花、香菜淋上香麻油就可以出锅啦！
美味减脂三明治
最近在减脂，琢磨着换着花样吃

食材：两片全麦面包
            牛油果半个
            生菜叶两片
            煎鸡蛋一个
            胡萝卜一小根（切面包片长度的丝）
            
            酸奶机自制的酸奶
            放上喜欢的水果坚果就可以了
            我没有放糖还有蜂蜜
            味道我能接受 而且觉得蛮香的
            酸奶的醇香能慢慢拼出来

            就酱吧
            三明治不会干干的   味道意外的好
用料：
牛油果
做法：
颜值  颜值
颜值  颜值
香蕉薯泥
用料：
200g香蕉
100g土豆
100g草莓
适量蜂蜜
做法：
将土豆去皮洗净，放入锅中蒸至熟软，取出压成泥，凉凉备用；香蕉去皮，切成小块，用勺捣成泥；草莓洗净，切成小粒。
将香蕉泥与土豆泥混合，搅拌均匀，镶上草莓粒；淋上蜂蜜即可。
蛋白糖(微波炉版)
超简版，无需烤箱，无需奶粉，味道超好
用料：
自定蛋白
自定细砂糖
做法：
蛋白与糖2:1配好,糖可以多加点
用打蛋器打发，等蛋白打发完后加糖，加入白醋或柠檬汁(白醋，柠檬汁可有可无)，蛋白要打到碗可以倒扣，一定要打浓稠，不然后面会糊
裱在盘子上，跟我一样没有裱花袋的可以用保鲜袋剪一个小口，(只不过样子有点丑)
放入微波炉高火10分钟
取出盘子
蛋白糖就完成啦！
土豆回锅肉
用料：
1个土豆
300克五花肉
5个青椒
1片姜
2勺豆瓣酱
2瓣大蒜
1勺生抽
做法：
土豆切片用清水除去淀粉
锅内放油烧开后放入土豆片翻炒后用盘子装好备用
锅内倒油烧开放切好的五花肉煎至肉片变黄后把肉用盘子装好，锅内烧油放入姜末大蒜炒香后放入青椒翻炒三分钟后加入豆瓣酱生抽，炒出红油后倒入土豆片和五花肉片翻炒三分钟
出锅就可以开吃了
无奶油无水浴原味乳酪蛋糕
家里没淡奶油了，找了半天下厨房好像都要奶油。算了自己搞。记录一下菜谱。

做出来的口感没有淡奶油版本的那么实，不过重在无奶油听起来比较低能量。
用料：
240克奶油奶酪
100克酸奶
2个鸡蛋
15克低筋粉
90克细砂糖
做法：
准备工作。蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆子里（很重要）。别的东西称重好。奶油奶酪室温软化，没空的话放微波炉，解冻功能叮30秒，没有软化够再叮一会，注意观察。
室温软化的奶油奶酪，打散后，分别加入蛋黄，糖(50g)，酸奶，低筋。每次加入东西都要搅拌至顺滑才可以继续加下一个。
蛋清分三次加入糖(40g)，打发至8分发。（通常我在一开始加一点，起泡比较多后再加，最后大概有六七分发的时候再加）
先把三分一的的蛋清放入面糊里，总翻拌手法，避免消泡。再把面糊倒入剩下的蛋清中，继续翻拌至没有看到白色蛋清，且面糊顺滑。避免过度搅拌。
倒入六寸模具中，垫油纸，或者模具刷黄油。表面整平一点。
烤箱预热，上下火175℃，45分钟。拿出后用牙签插一下蛋糕，如果没有面糊黏住牙签就可以了。
取出放凉，一般会回缩。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，至少也要4小时。
盐腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋
真的很简单哦，香气逼人只需轻松几步！
用料：
20颗蘑菇
10尾虾仁
2颗蒸洋芋
3片盐腌火腿
2大匙蒜末
2大匙黄油
3株香菜
少许胡椒
半颗洋葱
做法：
【1】煎洋芋
蒸熟的洋芋切成块状，放到平底锅煎，煎得稍微酥脆一点。
【2】加虾仁
加入剥好的虾仁翻炒，往锅里加盐、黑胡椒和少量油，少油是为了让土豆和虾有干烙的感觉。炒好后出锅放在一边备用。
【3】加蘑菇
干炒蘑菇，将蘑菇的香气炒出来，然后再倒入洋芋和虾一起炒，在炒的过程中加入香菜和盐。
【4】加黄油
切一小块黄油放入锅中，然后翻炒，蘑菇会吸收黄油。
【5】加蒜蓉
往锅里加入准备好的蒜蓉，大火翻炒，快出锅时再加入香菜。
【6】出锅
取成品盘，将炒好的食物倒入成品盘中。
【7】放火腿
将火腿放到洋芋等食材上。（放火腿的技巧详看下文小技巧❶）
【8】收尾
在食物上淋上橄榄油，并撒上黑胡椒。盐腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋新鲜出炉！（想要吃得更美味，详看下方小技巧❷）
盐腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋：“我长这个样子！”
Highball版茅台sour
原方来自悦食记highball版whisky sour，家里的波本正好没库存了，用一瓶上次吃饭剩下的茅台伪装🌚，原方柠檬汁和威士忌为1:2，酒量不同记得自行增减_(:з」∠)_ 。
用料：
1只（挤汁约30毫升）柠檬
60毫升茅台
1罐苏打水
5g蜂蜜
适量冰块
做法：
柠檬挤汁
倒入量杯，加入茅台和适量蜂蜜拌匀
找一只好看的杯子，把液体倒入杯子
加入苏打水和冰块，开喝！
凉拌秋葵
秋葵具有补肾、美容养颜、降血糖、保护肠胃等功效，还有＂植物伟哥＂的美名。秋葵做好了很好吃，做不好就难吃。
用料：
10根秋葵
5个小米椒
3勺生抽
1勺李锦记陈醋
1克白糖
半勺藤椒油
半勺香油
1/4小碗菜籽油
少许味精
5瓣蒜
1盆冰水
做法：
准备食材
凉拌菜我喜欢用这个醋
秋葵放在加盐的清水中浸泡半小时。然后撕掉须须，洗干净。
煮一锅水，水中倒点玉米油放点盐，水开后放入秋葵焯水两分钟。
捞出入冰水冷却
一分为二剖开后摆盘。
蒜压成茸，小米椒切细圈。
起油锅，油温三成热放入蒜茸小米椒炒几下，小火！小火！蒜将变色即关火倒入碗中。
碗中调入生抽：陈醋（3：1）白糖、藤椒油、香油、味精，拌匀。
料汁淋在秋葵上即OK。
快手菜凉拌西葫芦丝
用料：
1个西葫芦
一碟花生米
2个干辣椒
一小撮花椒
一小段葱
6瓣蒜
适量生抽
适量醋
适量糖
适量花椒油
做法：
西葫芦洗净削皮切片
在竖着切成丝
花生米热锅凉油小火慢炸
捞出晾凉备用
炸花生米的油稍微晾凉一点放花椒辣椒炸香在开火，放蒜末和辣椒段，
花生米和西葫芦丝拌匀，放生抽，盐，糖，醋，花椒油，在倒入炸好了辣椒段翻拌均匀即可！
芝士豆渣饼
每周都要磨豆浆，每周都要做豆渣饼！重复以往是我不愿意干的！昨晚翻翻冰箱，找到了火腿肉，葱，奶油芝士。于是，我又开始翻花样了！实践证明，好吃的不要不要！因为是中式点心，在用料上比较随意。为了口干更可口，建议糯米粉和中筋面粉以3：1的比例放入。
用料：
120克豆渣
1只鸡蛋
三勺奶粉
一小勺盐
适量中筋面粉
适量糯米粉
适量精制油
做法：
除去奶油芝士以外的所有材料放在一起搅拌，做到不粘手。加精制油是为了包裹材料时带油性，更顺手。建议一小勺一小勺添加！
有点强迫症，所以每个面团35克，奶油芝士8克。这比例可随意增减。但不建议芝士包裹的太多，不然油锅煎时，芝士会外漏。
面团压扁，放进芝士球
包裹
压扁，便于油煎。
热锅，放进少许油。小火煎
多次反面。一定一定要小火！
看到流动的奶油芝士了吗？
青蒜炒猪肝
猪肝的血水腥味比较浓，所以去处腥味的最重要一步就是清洗，猪肝经过小苏打和醋腌制，烹饪的时候再加上葱姜蒜料酒，腥味全无，过油，提前准备调料汁可以缩短猪肝在锅里加热的时间，味道自然就鲜嫩了。
用料：
绿辣椒
猪肝
青蒜
红辣椒
葱姜蒜
花椒
料酒
生抽
小苏打
醋
做法：
清水冲洗猪肝后切成薄片，混合小苏打和白醋腌制猪肝三分钟，去处腥膻
再次清水冲洗，捞出用厨房纸巾吸干水分
用料酒、盐、鸡蛋液、水淀粉给猪肝“上浆”，加少许油可以让猪肝更滑嫩
混合生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、少量清水成调料汁备用
旺火多油快速煸炒猪肝乘出
把油倒出，剩一点儿，煸香葱姜蒜，放入青红辣椒，青蒜翻炒一会儿
加入猪肝调料汁大火翻炒2分钟即可出锅
丝瓜白玉菇炒萝卜糕
宝妈月子里经常吃的一道菜，自已做的萝卜糕香糯可口，加菌菇和蔬菜一起炒更加有营养
用料：
150克白玉菇
2根丝瓜
900克萝卜糕
30克蚝油
10克白糖
100克水
40克玉米油
做法：
丝瓜切滚刀块，萝卜糕切厚片，白玉菇去蒂洗净
白糖，蚝油加水充分调匀
热锅冷油倒入丝瓜和白玉菇翻炒
炒至食材出水变软倒入萝卜糕轻轻拌匀
倒入调好的料汁拌匀
盖上锅盖焖3分钟，中间开盖翻拌一下，注意不要糊锅
出锅前加一把葱花拌匀
盛出装盘
椿芽炒蛋，不美，味则浓！
野生椿芽，现吃现摘。
椿芽含蛋白质、钙、维生素列蔬菜前列。
炒蛋最合适不过了，短时间烹饪，营养成分流失极少。
用料：
1~2两香椿芽
三个土鸡蛋
1克盐
做法：
对刚摘下的椿芽清洗一下，把表面多余的水分甩一下。
准备三个鸡蛋，打碎。
接着也是把椿芽切碎。
然后把椿芽和打好的鸡蛋放入盐一起搅匀，待用。
在热锅中倒入食用油，烧沸后，改小火，倒入打好的椿芽鸡蛋，煎至金黄，即起锅食用。
酱油鸡翅
用料：
个鸡翅6
3茶匙酱油
1茶匙老抽
适量料酒
2茶匙糖
做法：
鸡翅洗干净后用刀在背面划几下，以便腌制时更加入味
加入糖，生抽，老抽，料酒等调味
腌制约一小时或以上，期间偶尔翻动以便受味均匀
下锅用中火煎大概十分钟，后转小火在焖五六分钟至汤汁浓稠即可出锅
白玉卷
白玉卷和雪媚娘的原理一样，只是内馅改为蛋糕而已
用料：
#白玉卷皮#
100克糯米粉
20克玉米淀粉
25克玉米油
30克细砂糖
140克清水
#防沾手粉#
50克糯米粉
#内馅#
1个蛋糕
100克淡奶油
10克细砂糖
做法：
白玉卷皮的所有材料混合在一起
搅拌均匀
需要加颜色就在这个时候加
只需要用牙签沾上一点点色素
调和均匀
倒入浅盘中
水开上锅蒸20到30分钟
只要没有白浆完全熟了就可以了
保鲜膜贴着糯米团密封，晾凉
糯米粉50克，不粘锅小火一直炒到微微发黄，勺子推着有阻力就可以了
蛋糕一个，我是用轻芝士蛋糕蛋糕
淡奶油加入细砂糖打发
打到这样弯钩就可以了
糯米团抹手粉擀成长方形，摆上蛋糕比划一下长度
糯米团抹上奶油，摆上第一排蛋糕，在两排蛋糕中间抹上奶油，继续摆第二层蛋糕
然后就这样卷起来
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏定型
一般先比划好蛋糕
抹奶油步骤一样
卷好，用保鲜膜包好放冰箱冷藏定型
红色的卷好，用保鲜膜包好放冰箱冷藏定型
完成✅，糯米皮可厚可薄，奶油可多可少
白玉卷就做好了，糯米皮的厚薄按照自己的口味选择，不过太薄容易破
可以开吃了
沙葱摊鸡蛋
用料：
70克左右（半袋）沙葱
4个鸡蛋
盐
少量鸡精
少量玉米淀粉
做法：
将袋装沙葱洗净沥干
鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散
平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平
待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均
再倒入另一半蛋液
一面煎金黄后翻面。我总是不太会翻面，每次都手忙脚乱外加没翻好砸锅，哪位有诀窍的给支支招
另一面煎至金黄即可，盛出切块装盘，可以配上泰式甜辣酱之类
沙葱可以换成青椒、黄瓜、菠菜等等其他蔬菜
绿豆芽只有自己发的才好吃
小时候每次看到妈妈发绿豆芽用的都是大盆子上面盖着被子，当时并不会琢磨这些事情只是知道自己发的豆芽好吃
长大后才知道外面卖的豆芽放了好多东西，真的有毒啊
从怀孕开始就琢磨着自己发绿豆芽吃
突发奇想把淘米盆拿出来发豆芽
这种方法我用了三年多了确实效果很好
分享给大家～
自己发的豆芽完全无添加
绿豆的清香味连一两岁的宝宝都爱吃
比菜市场的毒豆芽强百倍～
用料：
2小把绿豆
适量水
1只淘米盆
不锈钢大盆小盆各一
一块厚纱布
适量重物
做法：
绿豆两小把，淘米盆一个如图，绿豆量大概铺满淘米盆盆底就好，多了发不开浪费～绿豆清水泡大概12小时，泡到漏出白色小尖芽。夏天可以放冰箱泡，泡好后把不完整的绿豆挑出去。水倒掉，把绿豆铺满淘米盆，盖上湿润的厚纱布（洗碗布也可）
淘米盆外面套一个大不锈钢盆。上面放一个盆压着，可以放个重物，有利于豆芽长粗长胖些～
避光放置。每天早晚各浇一遍温水，把漏到底盆里的水倒出去，再浇一点温水即可。保持避光。一般三天左右长到四五厘米就可以了，时间太长容易长须根，就不好吃了，到时还要摘掉须根很麻烦。
吃之前清水投洗两遍，泡一泡，沥干。可清炒可凉拌。
海菜花
用料：
海菜花
肉汤
做法：
海菜花放汤里煮几分钟就好了。传统做法应该是海菜芋头汤
醉虾
用料：
1000g海虾
一瓶客家黄酒
1个大蒜
一瓶生抽
做法：
海虾把虾线挑出来，洗干净，放生抽黄酒和蒜头腌制。
宝宝辅食微课堂   夏日开胃藕饼
今天为妈妈们推荐一道适合夏日开胃的藕饼，可能很多人误认为莲藕不易消化，不适合宝宝吃，其实这又是断章取义的说法。如果生吃莲藕容易导致胀气，肠胃不适，但是烹饪后的莲藕，对宝宝的肠胃有很多的好处，还有开胃消食的功效哦。

适合年龄：12个月以上
用料：
50g莲藕
30g胡萝卜
50g里脊肉
1个鸡蛋
30g淀粉
3g宝宝盐
做法：
首先准备好需要的食材
我们先把胡萝卜、莲藕切碎。
然后里脊肉切块，剁成肉泥。
胡萝卜和藕一起倒入肉泥中，再加入淀粉。
打入一个鸡蛋，用筷子将肉糊搅拌均匀。
搅拌至上劲，煎的时候不容易散哦。
热锅加油，舀入一勺肉糊，用小火慢煎。
双面煎至金黄即可。
这样一道开胃的藕饼就制作完成了。
焖烧杯自制酸奶
酸奶机买了一年有余，觉得容量大又麻烦，一直没有开光😂。过年老妈送了一只焖烧杯给我，用它做的酸奶两口之家喝2-3天刚刚好，最主要是方便快捷啊，懒人的福音。
用料：
克牛奶500
细砂糖10克
酸奶发酵菌0.5克（半袋）
焖烧杯一个（我用的特百惠500ml焖烧杯）
做法：
准备原料，牛奶我用的本地牛奶，250ml一盒的，2盒刚好是做一次的量。
焖烧杯一只，老妈给的特百惠焖烧杯，500毫升容量，当然任何牌子的都可以的。其实保温效果好的保温杯，我觉得也是行的。要不你试试，成功了记得上传哦。
牛奶倒入不锈钢盆，懒人做法直接坐到煤气炉上，小火加热大概半分钟。目的是让牛奶温热，但不要太热哈。酸奶发酵菌的发酵温度是35-45度，这一步也是为了营造发酵的环境。用手试一下，牛奶达到手温即可。
烧一壶开水，一定要烧开。倒入焖烧杯里大概100ml，这是为了给杯子消毒。盖上盖子，来回晃动，让热水渗透每一个角落。同时也是给杯子加热，倒掉热水后，冷却至35-45度，可以用温度计测，熟练了之后我都是手测哒。
10克细砂糖加入到牛奶中，其实这个糖可以在热牛奶的过程中加入。用手动打蛋器搅拌，使砂糖融化。如果你喜欢无糖酸奶，这步可以省略。
酸奶发酵剂，我一直用这个牌子，8菌的。其他牌子也是可以的，一袋是一克，这里500ml酸奶大概用
5克，目测半袋就好哦。
半袋发酵菌倒入温热的牛奶中，继续用打蛋器搅拌，充分融化。
大概剩这么多哦。
搅拌好的牛奶，手测杯子也达到40度的温度，可以将牛奶倒入杯中啦。
全部倒完，要倒满。
将焖烧杯密封好，躺着放置。这也是为了让牛奶充分发酵。
好啦，可以让杯子过夜了。一般发酵8小时就可以了。我都是晚上做，所以到第二天早晨大概10小时左右。
酸奶发酵好之后，将杯子里的奶倒入小的酸奶杯中。这样的杯子大概装4-5个。刚倒出来的时候酸奶温热，比较稀。装好密封冷藏，我会放置一整天，晚上下班回来刚刚好。用这个方子做出来的酸奶会拉丝哦。不像老式酸奶那么厚，比莫斯利安要稠一点点的样子。喜欢的话还可以加入自制的果酱，我加入了自制的百香果蜜，那味道，真的太好了。
百香果酸奶
草莓酸奶
很好吃哦
超嫩超嫩的～粉皮鸡
用料：
4只鸡腿
3:2:2酱油、老抽、生抽
适量料酒
1根小葱
适量洋葱
适量青椒
5块白糖
3个八角
2片白芷
2片香叶
1块桂皮
克盐
3片姜
2瓣蒜
快熟了在加宽粉
做法：
鸡腿切块洗净，加入姜片、料酒，适量凉水焯一下去除血沫。
捞出鸡腿块，锅洗刷干净。
准备好以上材料，适量就好。
准备材料：八角3个、白芷2片、桂皮2块、香叶2片。
锅中倒入适量油，加入冰糖炒至融化。
加入葱姜蒜、洋葱、青椒炒出香味。
倒入酱油、老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
倒入热水没过鸡腿就可以了，开始炖30半小时左右，尝一下咸淡在放盐煮一会收汁即可。
味道棒棒哒！
台式卤肉饭（教你用红葱头熬油&无香料）
好吃得停不下来！
用料：
500克五花肉
3-5朵香菇（干）
1把红葱头
2-3颗冰糖
3片姜
较多酱油
做法：
所有原料
处理原料：
☞五花肉飞水：冷水下锅，加两三片姜和几滴料酒去腥。大火烧开后，捞出切小块（小指头宽度）。
☞香菇泡发后洗干净切小丁。
☞红葱头切成碎末或切丝。
☞水煮鸡蛋。

小火慢熬葱油酥，熬成金黄色即可。（也可见另一个菜谱）
另取一锅，五花肉下锅，中火（电磁炉800）煸炒，炒出点油后加入香菇碎继续翻炒，然后加酱油（绕着锅淋3到4圈）、1个瓶盖的料酒、2-3勺油葱酥翻炒。
加热水（超过肉块1厘米）大火（电磁炉1300以上）烧开，放入2-3颗冰糖，姜片也可以扔进去一起煮，盖上锅盖，转中火（电磁炉600—800）定时30分钟。

此时可以用快筷子试一下味道，淡了就加盐或者酱油。
到时间后锅里一般还有汤汁，把水煮蛋放入。继续炖10分钟。
最后大火收汁。

米饭可以吃几碗？
超好吃的蒜香烤茄子
大金链子小金表，一天三顿小烧烤，又到烧烤季啦，今天做了每次去烧烤店必点的蒜香烤茄子，家里没有烤箱的用微波炉也可以做哦，记得多做点，我怕你不够吃
用料：
2个茄子
5瓣大蒜
1根小葱
5个小米辣
2克盐
4克白糖
3克鸡精
20克生抽
3克椒盐粉
5克孜然粉
20克橄榄油
少许辣椒油
做法：
提前备好图上所有食材
茄子表面刷橄榄油
烤箱提前预热
茄子放入烤箱上下管230度20分钟
除茄子之外所有的配料全部倒在碗里，搅拌均匀
取出烤好的茄子
用筷子在中间划个口子
倒入调好的酱汁
撒上葱花
淋点辣椒油
二次放入烤箱
上下管180度烤5分钟即可
蒜香烤茄子完成✅
来一口
糯米糍粑
用料：
300克糯米粉
100克木薯粉
适量克白糖
适量花生
适量芝麻
一勺熟油
做法：
成品
糯米粉和木薯粉3：1的比例
木薯粉和糯米粉倒入大盆中搅拌均匀
加入热水，用筷子开始搅拌
糯米团稍微凉下来就可以开始揉搓，揉搓至光滑的面团
煮一锅开水，将糯米团掰成小块，丢进锅里煮至糯米团浮起水面
取出一个干净的大不锈钢盆，将糯米团捞出放到不锈钢盆里，趁热用擀面棍擂搅
擂搅至图片这个样子，如果太干，搅不动，可以加点热水和少许热油继续擂搅
擂搅至软滑细腻即可
炒花生，干炒就好，不需要加油和盐
小火烘炒花生
炒熟的花生去外衣
将花生仁捡出备用
花生仁捣碎
炒过的白芝麻
花生仁和白芝麻捣碎放入盘中备用
加入白糖，搅拌均匀
可以撒点黑芝麻点缀一下，成品会更加漂亮
戴上一次性手套，将细腻软滑的糯米团搓成一个个小团子，裹上花生芝麻糖，就大功告成啦！
我一家都超爱吃！
发财猪手（肘子）
每位好事滴妈妈都有一道拿手大菜，自从看了喃猫滴肘子大菜，内心一直心心念念很想做一把，于是乎照葫芦画瓢把这道菜倒腾出来了，虽然没有烤箱做最后一步，但是即便不入烤箱，这道佳肴依然好吃得不要不要的，用老公的话形容即是好吃看得见😋
用料：
1只猪手（肘子）
50g～60g糖
40g盐
若干红糖酱油
1000g水
做法：
猪手剃毛洗干净，1000g水40g盐50g糖调成糖盐水，把猪手放入其中后丢入冰箱冷藏48小时以上，中途翻面确保四面侵泡均匀
取出肘子倒掉糖盐水，抹上红糖酱油（做法下回分解），确保四面左右前前后后上色均匀，加入少量水（喜欢汤汁多些可以多加），放入可加热滴密闭容器，丢入水锅内，大火煮开后关小火慢炖6小时
关火取出肘子，把汤汁（胶原蛋白原汁）倒入锅内加少许糖（喜欢甜可加多些）煮至浓汤汁即可关火出炉
盘底铺若干生菜，猪手小心用刀切出细花纹
淋入汤汁摆盘出锅，色泽靓丽，皮软不腻，肉嫩多汁，恭（fa）喜（cai）发（zhu）财（shou）来咯
第一次作品
第二次作品
清蒸大闸蟹
用料：
6只清蒸大闸蟹
适量白酒
少许白糖
适量康乐醋
适量黄酒
做法：
如何蒸大闸蟹·大闸蟹提前15分钟放水浸泡·刷洗干净·热水上锅蒸·把蟹倒置·肚子朝上·淋上高度白酒去腥·加盖大火蒸·3两以下15分钟·半斤20分钟·招待客人的·蒸熟后·去绳·用涮子占油在蟹壳上刷一下·盘底垫点生菜·档次立马提升不少
大闸蟹醋调制·奶锅内放入少许白糖·黄酒和无糖康乐醋·比列是1·3·姜末切细一起放入·中小火煮开转小火1分钟生姜入味·不建议用米醋·酸度太高
桂花糯米藕
用料：
桂花糖
莲藕
糯米
干桂花
做法：
将鲜藕洗净去皮，切下藕节一端留用
桂花泡水放凉后放入淘洗干净的糯米，浸泡2个小时后，捞起沥干水分
将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定
将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅,蒸至糯米藕熟
熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜就可以了
香味十足的红烧鹅
有幸得到时尚的马克西姆吉伦特微压不粘锅，还有贴心的硅胶铲和硅胶垫，真是一款高端上档次的厨房用具，好喜欢！
孩子爱吃红烧鹅，每次做都很费时间，需要一个多小时，今天就用这口宝贝锅来试一试做红烧鹅吧，果然比普通的锅能省很多时间呢，方便快捷！省时省力，能保留营养成分不流失，锁住鲜香，使鹅肉更加的美味，口感更突出，尤其是收干汤汁后再吃会特殊的香！
锅子的做工精细，真材实料，外型新颖，小巧厚实，有自动泄压阀及手动泄压按钮，双重安全保护，使用更安心、放心！
多功能型平底锅身，一锅多用，煎、炒、炖、煮、炸、焖只需一口精致美丽的平底锅就能全部搞定！
导热快、强，覆盖面积大，锅底采用双层不粘功能设计，烧菜不粘锅，容易清洗！
美美的双色锅柄，一点都不用担心会烫手，握感很舒适，这款锅方方面面都很贴心！
一直对好看又好用的锅爱不释手，毫无抵抗力的😁
用料：
900克鹅肉
15克葱
3瓣蒜
3片姜
20(2汤勺)生抽
10克(1汤勺)老抽
10克(1汤勺)蚝油
10克(1汤勺)料酒
3克盐
1个八角
20粒花椒
20克食用油
600克开水
做法：
备齐食材，如上图。
葱洗净切厚一点的片，姜洗净粗条，蒜去皮洗净切碎粒备用，如上图。
下面该这款宝贝马克西姆吉伦特微压不粘锅登场啦，锅中放油，如上图。
油热后放入鹅肉，大火，翻炒至鹅肉变色，肉有一点点小焦边，如上图。
然后把鹅肉推到四周，中间放入葱、姜、花椒、八角爆香，不用放太多种类的调味料会突出鹅肉的原味，如上图。
爆香后再放入生抽、老抽、蚝油，先不要放盐，早用会影响成熟的时间和鲜味，等到鹅肉微微有点软烂的时候再加盐，如上图。
然后继续的翻炒至调味料和鹅肉充分的融合，如上图。
最后加入开水，撇去浮沫，一定要撇净浮沫，一点浮沫都不要留，这样会去掉腥味和嘌呤，如上图。
盖上锅盖，改小火慢慢的炖，亲们看到没？自动排气阀在自动排气呢，真的很安全！如上图。
大火收干汤汁，放入蒜粒，翻炒均匀即可出锅。这是只老鹅，用了40分钟的时间就很软烂了，比普通锅省了一倍的时间呢！
香气扑鼻的红烧鹅出锅喽，是不是很香？流口水啦🤤
自制-枇杷酱
赶集买菜时，看见有卖土枇杷的，尝了尝酸甜浓郁，且肉少核大，就是它了。应季水果必须要拿些做酱的。奉劝大家做这个土枇杷酱的，一次不要买多，人多可以，只有你一个人最好先买个三五斤做做看。剥皮去核，我自己忙乎了半天才弄了一点点，后来把孩子喊来一起，后来爸爸也加入战斗，20斤的枇杷花了将近3小时才算搞定。
用料：
1000克土枇杷肉
350～500克冰糖
1个柠檬
做法：
土枇杷
剥皮去核，泡在水里
清洗干净的枇杷肉放入破壁机内
打成枇杷果汁，（直接枇杷肉打成的，不要加水）
打好的枇杷果汁倒入不锈锅中，放入冰糖，大火烧开，改小火熬煮
一小时后……
2小时后……
3小时后……
4小时后，关火，装瓶。（在起锅前半小时挤入柠檬汁）
玻璃瓶是煮过后晾干水分
用小小的玻璃瓶装，吃一瓶开一瓶，又不用担心多，也不用担心吃不完变质，挺好的。
今天特烤了白吐司，明天早餐就吐司配现做的枇杷酱，简直太棒了！
肉沫茄子
茄子是餐桌上最常见一道蔬菜，并且有祛斑功效， 还是抗癌强手 ， 还可以降低胆固醇 护心血管，预防高血压等，以前不吃茄子的 我居然吃的停不下来，小技巧在步骤里。
用料：
2个茄子
2个小米椒
3瓣蒜
1勺老抽
适量盐
50克肉末
2勺生抽
1勺鸡精
做法：
自己种的茄子没有打药 也没有施肥勿喷😜😜
 把其余的食材备好
油可以多放一点 ，把茄子再倒进去开始茄子过油3分钟捞出
最后把肉沫蒜蓉小米椒一起爆香茄子再次倒进锅内，生出老抽 盐等食材。
油煎粽子
水煮的吃多了、换个做法
用料：
一人2个猪肉粽子
一根火腿肠
做法：
我在超市买的三全猪肉粽、本来就是熟的回家切成片就好！火腿肠也切好、
直接放入平底锅中煎至两面焦黄就好、多煎一会更好吃、我用的是不粘锅所以我喜欢煎的稍稍发焦一点更酥脆！
旁边再配上一份荔枝沾酱油真是美味啊！
蒸鲜玉米🌽茸
用料：
1根玉米
3片玉米叶
适量葱花
适量油
做法：
准备食材
洗叶子
插玉米
插好的
放葱花，油
搅拌均匀
放锅蒸15分钟
完成，又鲜，又嫩
新鲜银耳雪梨汤
喜欢喝银耳汤，所以经常做
用料：
半朵新鲜银耳
适量多晶冰糖
一小把枸杞
10颗左右红枣
半个梨
4-5瓣橘子
做法：
新鲜银耳半朵，清水冲洗干净，去掉根部，剪成小块，放入锅中，加水，淹没银耳的基础上再多加5-7厘米的，烧开后转小火炖半个小时左右（新鲜银耳出胶很快），加入多晶冰糖和红枣（红枣提前剪两下）炖至冰糖融化。
在炖的过程中准备其他材料：橘子撕成小颗粒（不要那一层薄薄的膜），梨去皮去核切成小块状，枸杞洗干净。
在上一步冰糖融化后，加入梨和橘子，炖5分钟左右，加入枸杞，关火，闷5分钟
出锅，开喝！