xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制花生酱
自制没有任何添加剂的花生酱、香甜又美味。
用料：
500克花生
2块黄冰糖
做法：
生花生捡去坏粒，放在烤盘里面烤箱烤熟，稍冷后去除外衣
等花生冷下来后加入冰糖用小V高速约打2分钟，美味香甜的花生酱就完成了。
消耗淡奶油——百变抹茶面包
冰箱里剩下那么一点淡奶油总是无比尴尬，用来做面包也是非常棒！
即使我没有添加黄油，到第三天也算是比较润。
除了万年抹茶红豆，菜谱中的几个配料搭配也是我很喜欢的~

菜谱图是参考日式炼乳包的整形方法将配料放入夹层。

450g吐司模具需要调整用量哟~
用料：
200g高筋面粉(GOLD)
10g抹茶粉
30g细砂糖
2g盐
2g酵母
115g淡奶油
55g鸡蛋
20g黄油（可不加）
#配料推荐
A 蔓越莓干&奶酪
B 开心果&白巧克力
做法：
除配料和黄油外的材料混合，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全扩展
滚圆放入容器 盖保鲜膜或发酵布第一次发酵至两倍大（50分钟左右）
取出排气，配料可以卷进去，也可以直接揉进去。
整形放入模具，进行二发。大约40-50分钟即可。
烘焙温度：180度
烘焙时间：小面包25min  吐司模35-45分钟
媲美星巴克《冰抹茶拿铁》美食物语第15篇
主要是星巴克太贵了，自己买着肉疼，没想到让自己倒腾出来了。
真的很美味！！！
用料：
8克抹茶
500克牛奶
100克奶油
适量冰块
20克白砂糖（木糖醇）
做法：
准备食材
放入抹茶粉
放入白砂糖，我用木糖醇
放入牛奶
用力搅拌吧，5分钟
完成，放一边备用
打发奶油，我用雀巢（挺好打发的，五分钟）
准备好裱花袋
冰块和杯子
牛奶是冰的，所以每个杯子里我放3块
倒入抹茶液，挤上奶油，最后放一点抹茶粉
完成了，赶紧来一杯
鲜虾番茄荞麦面
夏日午后，不想花时间煮米饭。荞麦面是最好的选择，煮面的过程中把浇头准备好，面条放凉的过程炒好菜，最后拌在一起，完美幸福。

这也是一道合适的工作日午餐便当🍱之选，再配上一份蔬菜即可。
用料：
80克荞麦面
1个番茄
6-8只鲜活基围虾
1个鸡蛋
若干葱花（可选）
1勺料酒
半勺蚝油
基础调味料若干
蒜蓉（可选）
做法：
备菜：洗干净鲜活的基围虾，断头，除虾线。虾壳可剥可留，看时间。
备菜：番茄洗净切块备用，一瓣蒜切丁，切少许葱花
煮面：烧开一锅水，加入少许盐和一点点麻油。放入面条，中火煮3-4分钟，面条软后取出用冷水冲凉🚿。全部降温后放入面碗中。如果不想吃冷面的不需要冲凉，直接放入碗中。
面条调料：日式酱油（或蒸鱼豉油加水稀释），麻油1滴拌入面条搅拌。
浇头：热锅入橄榄油少许，放入蒜蓉炒香，加入虾头炸出油。倒入番茄翻炒，番茄变软后把虾头夹出。把虾肉倒入，加入料酒、蚝油。翻炒至变色，浇在面条上。
再煎一个荷包蛋，有条件再准备点蔬菜。撒上葱花。
开吃：搅拌后尽情享用吧！
炸猪排
用料：
500猪里脊
适量胡椒粒
一个鸡蛋
适量香油
适量面粉
适量面包糠
做法：
猪里脊肉，用锤子两边都锤一下，为的是炸的时候容易熟。
放黑胡椒粒，香油 ，盐 ，两边都抹到，腌一个小时，其实也可以放酱油跟蚝油，盐怕抹的均匀 ，咸淡不一。
三个碟子，分别放面粉，鸡蛋液，面包糠，把腌好的猪排放进面粉里两面粘一下，拿起来抖抖放进鸡蛋液里两面粘一下，最后放面包糠里两面粘一下，拿起来抖抖。
锅里放玉米油，烧五成热，放猪排炸，火不要大，要不猪排的面包糠炸糊了，猪排可能还没熟哦，炸好的猪排可以配上番茄酱吃。
红烧肉烧土豆
用料：
500克五花肉
1个土豆
勺料酒
克冰糖
克盐
个八角
勺生抽
个干辣椒
片姜
勺老抽
小茴香
桂皮
花椒
耗油
葱
大蒜
做法：
五花肉切块焯水洗净
准备香料
冰糖，家里有两种冰糖，都可以，无所谓了
热锅凉油下冰糖，炒出糖色，下香料
下肉，翻炒
炒出油脂
下料酒
下生抽老抽
继续翻炒
大约一刻钟后加水没过肉，大火烧开，盖盖，转小火焖煮
半小时后，下蒜和土豆，继续小火
一刻钟左右，土豆差不多熟了转大火收汁，想要汤汁泡米饭的可以少收一会
出锅，撒点小葱
配碗米饭，幸福的午饭时光
芹菜猪肉包
搞不清楚用料的比例，特别适合糊涂的cook
😂
用料：
直径20厘米的盆1/3盆猪肉
一棵，葱和猪肉绝配葱
超市买的绞肉，9块钱（15一斤）猪肉
一到两勺老抽
酌量王守义饺子粉
做法：
肉馅加入胡椒粉、盐、老抽按自己喜欢的顺序搅拌，然后腌一下。期间，把芹菜切碎焯水，最好用干净的笼布把芹菜的水分挤出来。最后加入切碎的大葱，搅拌。我用的香芹，比较嫩。
用手揉出来的效果，手感还不错
做好肉馅，面也发好了.直接揉面擀皮。我的酵母粉加的有点多，面很虚，加了面粉多揉了一会儿。
包子形状比第一次做的想点样了，上锅。用干的笼布，不会跟包子底粘在一起。
一直中火开了25分钟，之后关火焖了5分钟，出锅。没有露馅的，哈哈😄
剩了一点面团，切了几个小馒头。上锅蒸了20分钟，然后焖一会儿，一直用的中火。不用操太多心
出锅，一口一个的小馒头。做早餐，完全无压力呀。
营养美容靓汤——木瓜鸡脚花生眉豆汤
加入了木瓜的鸡脚花生汤，让汤水多了水果的甜美味道，而且水果可以吸附汤水的油腻，让汤汁喝起来更加的美味香甜。好喝又营养，还能美容哦！
用料：
1个木瓜
10只鸡脚
6颗红枣
1大把花生
1把眉豆
2片姜片
做法：
材料
冷水下清洗干净的鸡脚，并放几片姜片去腥，水开后焯2分钟左右捞出来冲洗干净
除了木瓜外，其他材料放到汤煲中，大水烧开后转小火煲1.5--2小时
最后半小时放木瓜
营养又好喝的养生汤
减脂番茄杂蔬鸡肉丸子汤
用料：
1个鸡蛋
1勺淀粉
1块鸡胸肉
香菇
葱
西葫芦
各种佐料
做法：
鸡胸肉剁碎，香菇，西葫芦，葱切碎，加入盐，生抽，芝麻油，一小勺料酒，鸡蛋，淀粉，五香粉，胡椒粉拌匀。（西葫芦可单独加盐腌制析出水分）
用自己习惯的方式弄成丸子，锅里烧水，水快开时放入丸子焯一下，丸子飘起来就可以了，注意火一定要小，以免煮碎了。
锅里放一点油，加入番茄和盐炒出汤汁，加适量生抽，加入水熬煮，水开放适量丸子炖煮一会儿，期间加入自己喜欢的蔬菜和适量盐，我加了蚕豆以及莲花白。（蚕豆我是提前煮熟的，要不然和番茄一起很难煮熟）
开吃
番茄鸡柳意大利面
本全员饿人 在床上辗转难眠 ​😝😝😝
用料：
1人份意大利面
3只川香鸡柳肉
12个小番茄
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量生抽
适量芝麻
做法：
意大利面沸水煮软 沥水加入适量橄榄油和生抽拌匀备用～
起油锅倒入小番茄和鸡柳肉，炒熟，将备用的意大利面倒入翻炒均匀，装盘。煎一颗流心蛋摆盘再撒上些芝麻就可以享用啦⁽⁽ଘ😇ଓ⁾⁾（川香鸡柳本身就有咸味 而且意面里有生抽调味 所以全程没有加盐 我觉得味道刚刚好 但口味偏重的宝宝可以适量加一些盐哈）
0失败最下饭的辣椒炒肉
辣椒炒肉这几个字就很下饭
但是很多人做的步骤到用料都是错的
看我攻略，完爆五星酒店
这是我家祖上从皇宫里传下来的㊙️方，告诉你就是不把你当外人😄
用料：
4个羊角椒
2个麻椒
若干适量酌情葱姜蒜
1/4瓶红烧海鲜汁
做法：
先炒辣椒，是不是没想到？！放点盐，炒到表皮皱皱巴巴的，把水杀出去，注意有杀气😄⚠ ️⚠️选羊角椒，这个辣椒切滚刀，皮薄好吃
炒完盛出备用
炒肉，炒的时候放入葱姜蒜片，再放点小米辣更好，没有就不放
插一张全景图，sorry，后插进来看看就好
加入辣椒翻炒同时倒入红烧海鲜汁，翻匀就可以出锅
超级好吃，我已经吃了这么多了
这是吃之前拍的
宝宝辅食-米粉鸡蛋糕，蒸一下就能吃
说到每次做辅食，都是有点小匆忙的。
除非是休息日提前做了准备， 
不然“配齐”绝对是站在围栏里拍桌子，
分分钟哭给你看的状态。

偶尔可以来点仪式感，给他做颜值高的辅食。
但大多数时候都是麻利的。
蒸点肉糜蔬菜饭，或者煮个番茄面。
保证营养的前提下，效率很重要。




所以，婴儿米粉和鸡蛋的这个搭配，
我觉得可以作为一个优秀的备选项。
用料：
2个鸡蛋
4勺（米粉自带的勺子）米粉
清水辅材
做法：
米粉鸡蛋糕

配料如图→
蛋液搅匀，放入米粉
边放边搅匀，进来避免成坨
可以适量加入清水调匀
碗底放硅油纸，倒进去
敲一敲，平整一下
覆上保鲜膜，牙签扎些孔
蒸锅20分钟
不要问我为什么要这么久，
我家电蒸锅的效率只有这么大
切成宝宝方便吃的条状，就可以开动啦！
颜值不是很高，但是打开锅盖，
就闻到了一股浓郁的鸡蛋香。
恰好现在“配齐”不怎么吃米粉了，
剩下的一些米粉也可以合理的安排。
不知不觉，就过了他吃米粉的年龄。
小朋友急着长大，像我们一样吃白米饭。
虽然不到一年，但还是有点小感慨。  

可能为人父母就是这样吧？
希望他快点长大，又希望他慢些。
零基础都会做的焖鸭肉
孩子们喜欢吃肉，看到这道菜欲罢不能，而且也很简单做哦。
用料：
2斤鸭肉
25克姜
一个独蒜
适量高度白酒
50克生抽
适量耗油
做法：
鸭肉2斤，买的时候叫老板帮砍好。
姜、蒜洗净拍扁备用
鸭肉焯水，焯水后再倒出来洗干净
锅中热油下姜蒜爆香
姜蒜爆香后下鸭肉炒干水
再放生抽、耗油、白酒翻炒
翻炒后下淹过鸭肉一半的水，再盖上锅盖大火焖，水开转中小火。
做好后的鸭肉色香味俱全，再来两瓶啤酒，完美！
咸蛋黄肉松酥
爱吃咸蛋黄酥的小伙伴，教授你一个最简单的方法
用料：
1个咸鸭蛋
30克肉松
5勺沙拉酱
1个蛋挞皮
做法：
第一步：准备1个蛋挞皮，准备1个咸鸭蛋（把蛋白去掉留蛋黄），蛋挞皮化软之后去掉锡纸，锡纸留到最后跟蛋挞一起放入烤箱，将肉松和沙拉混合在一起包裹在蛋黄上，用蛋挞皮将所有材料包裹起来，就完成了。
包裹后涂一层鸡蛋黄液体，也可不涂，再放点熟芝麻，黑白都可以，放入空气炸锅中，160度烤15～20分钟。
成品😄
看看多酥，特别好吃😋
果酱布丁肠仔船
除了诗和远方
还有很多美景在我们当下
毕竟旅行就是
从自己呆腻的地方去到别人呆腻的地方
做一餐好吃的下午茶
读上一本好书
让阳光肆意的洒在皮肤上
让我们炽热的感觉自己跳动的心脏
多么美好
用料：
1个芒果
适量草莓
适量蓝莓
1个柠檬
适量培根
适量香肠
适量芝士
15克吉利丁粉
250ml淡奶油
6勺白砂糖
650ml椰汁
做法：
吉利丁粉15克加50ml冷水溶解
也可以用吉利丁片两片代替
吉利丁片要提前在冷水里浸泡到软
650ml椰汁和250ml淡奶油
加四勺白砂糖放入锅里
中小火加热至微微冒泡关火
放在旁边凉几分钟
放入步骤1的吉利丁粉搅拌至均匀
多过筛几遍口感会更细腻
过筛完就装进瓶子中
放入冰水中快速冷却
连同冰水一起放入冰箱中冷藏2小时即可
将当季的新鲜水果切块
挤半个柠檬汁和两勺糖榨成果酱
我做了三种水果芒果、草莓和蓝莓
装饰一下即可
口感QQ弹弹满嘴的椰香
不用放油小火煎香培根香肠
培根中间铺满芝士
然后再放上香肠
然后卷起来用牙签固定住
反过来放是为了烤的时候芝士熔下来沾在香肠里
烤箱预热后
150度5分钟烤至芝士融化即可
完成
菠菜草莓蛋糕卷
春天的气息越来越浓了，世界开始出现了点点翠绿，看着满眼的清新，心情也会不知不觉跟着明朗起来呢~
在这么美好的季节里，来一个清新的绿色菠菜蛋糕卷，用菠菜来代替抹茶，搭配上红彤彤的草莓，这样的蛋糕卷，你喜欢吗？
用料：
3个鸡蛋
50g低筋面粉
30g玉米油
40g白糖
50g菠菜泥
150g淡奶油
15g淡奶油用糖
做法：
蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀
菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀
筛入低筋面粉，切拌均匀
蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可
烤好的蛋糕片晾至温热
将淡奶油打发，抹在蛋糕的正面，铺上草莓，卷起后放入冰箱冷藏半小时定型切片即可
甘草川贝秋梨膏
晚上下班，熬了甘草川贝秋梨膏，主食材秋梨，附加中药材：罗汉果、甘草、川贝、红枣，熬煮汤汁时加入少许黄冰糖。这道秋梨膏冰箱冷藏保存，秋冬季人体抵抗力下降，感冒咳嗽时可以来上一勺或冲水喝，润肺止咳！无添加安全放心😊
用料：
7个梨子
19克甘草
20克川贝
12颗红枣
2个罗汉果
27克黄冰糖
适量（可不加）纯净水
1个玻璃罐
做法：
准备食材：甘草19克、红枣一小袋约12颗，罗汉果2个，将一颗红枣用剪刀剪成4瓣，其余全部剪好。
准备川贝20克，放入捣蒜器中，捣成川贝粉，备用。
此时，将蒸锅里加入适量清水，大火煮开。把玻璃罐放入滚烫的热水中，煮5分钟，消毒杀菌。5分钟后将玻璃罐夹出，控干水份，备用。
将梨子放入盆中，加适量清水，再加一勺食用盐，梨子在盐水中浸泡5分钟左右，将梨子搓洗干净。用厨房纸巾吸去梨子表皮水份，取其中一个梨子，用刀将梨切成块儿再切成细丝，其余全部做好。
将切好的梨丝倒入不粘锅中，灶具大火打开，煮开的梨丝变软会有汤汁溢出，大火煮约大火烧开煮10分钟。
此时，改中小火，锅中依次加入红枣、甘草、罗汉果（罗汉果手撕成块儿）、川贝粉，用筷子搅拌一下继续煮，可以加少许纯净水（也可以不加）。
中小火煮约20分钟，将所有食材的精髓全部融于汤汁中，灶具关火。汤勺舀出食材渣，装入挤压容器内，挤出汤汁。
或直接将食材渣放入纱布内，用力拧，挤出汤汁。
此时，准备26克黄冰糖。将汤汁倒入不粘锅中，大火煮约10分钟，橡胶铲不停搅拌，锅中表层会有一层浮沫。
用笊篱撇去浮末，继续熬煮，且汤汁开始冒大泡，灶具改中小火。
中小火煮约20分钟，汤汁从大泡到小泡，且汤汁越来越粘稠，此时，关火。
将汤汁倒入玻璃罐中，自然冷却。
盖上盖子，入冰箱冷藏保存。
吃不够的金沙奶黄月饼
金沙奶黄月饼是我全家人最喜欢的，没记错的话已经连续3年给家人朋友做这个馅的了，馅料不是太甜中合了皮的甜度，吃着正好。
用料：
月饼皮：
160克中筋面粉
110克转化糖浆
28克花生油
3克枧水
金沙奶黄馅：
10个咸鸭蛋黄
3个鸡蛋
70克白糖
120克牛奶
70克低筋面粉
30克玉米淀粉
30克奶粉
40克黄油
其它：
少许蛋黄液
少许清水
少许中筋面粉
做法：
咸鸭蛋黄上锅蒸熟，蒸熟放凉放进保鲜袋里用擀面杖擀成泥或者过筛备用。
先做金沙奶黄馅：三个鸡蛋磕入分中，记得取一点点的蛋黄液放一个小碗中，一会刷表面用。
鸡蛋液中加入白糖搅拌均匀。
倒入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
把面糊直接过筛到不粘锅里。
放入黄油和鸭蛋黄泥，开小火炒馅。
大概2-3分钟左右开始凝固，再炒2-3分钟左右就差不多了（看一下小贴士）炒好放一边降温（如果长时间不操作需要盖保鲜膜）。
制作月饼皮：取干净的盆放入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。
分两次倒入花生油每次都要充分搅拌均匀。慢慢的搅拌大概几分钟左右。
放入中筋面粉（就是普通面粉，平时家里包饺子包子的粉）。
戴上一次性手套整理面团，用撑根向前搓，这样揉搓更均匀。
混合均匀光滑后放入保鲜袋中密封。
现在将馅简单揉光滑，再平均分成12份，滚圆盖保鲜膜备用。
月饼皮不用醒，馅分好就可以包了。取一份月饼皮(饼皮每份25克）用手撑压扁，放入一枚金沙奶黄馅。
利用虎口把馅包好。然后粘薄薄一层中筋面粉，用手拍去多余的干粉。
放入学厨75克HELLO KITTY月饼模具中。
放在烤盘上压出图案。
全部压好。
ACA烤箱上下火200度预热10分钟后，用喷雾瓶在月饼上薄薄喷一层水，然后放进烤箱。
烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，继续放进烤箱烘烤。
200度再烤8分钟出炉（时间不是固定的，看上色情况）。
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
蒜蓉凉拌西兰花
蒜蓉凉拌西兰花--很简单的凉拌小菜！
用料：
西兰花
大蒜
盐
味精
香油
做法：
西兰花掰成小朵，洗净
锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透
捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用
大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用
西兰花放盆中，加蒜泥
放少许味精，加少许香油拌匀即可
椰香咖喱焖三文鱼
用料：
三文鱼
泰式红咖喱酱
椰奶
洋葱
香叶
奶油
糖
做法：
三文鱼洗净擦干，切块；洋葱切丝备用
锅中放小块奶油融化，加入三文鱼块小心煎至金黄，捞出
原锅再加小块奶油，加入洋葱丝翻炒至香软
加入红咖喱酱翻炒，加入白糖，椰奶，香叶，适量水，煮滚
小火焖煮5分钟
待汤汁浓稠之后，加入三文鱼块，续煮两分钟
盛出装盘即可
比必胜客好吃百倍的培根披萨
喜欢吃披萨吗，自己做的那种，巨简单，加超多料，满满培根肉，超多芝士，再来几颗腌番茄，咬一口爆浆还拉丝，爱了爱了，赶紧学起来，真的太好吃了✌✌
用料：
100克高筋面粉
58克水
5克白糖
1.5克盐
2克酵母
5片培根
1勺冠利沙拉酱
1勺番茄酱
6个冠利腌番茄
适量芝士碎
做法：
面团所有材料放进面包机揉面发酵
发酵完成
取出排气，擀圆放入披萨盘中，用叉子戳洞，涂上冠利沙拉酱，番茄酱
铺上一层培根片➕一层芝士➕一层培根碎➕腌番茄➕一层芝士碎，满满的料
预热好的烤箱，200℃烤23分钟，看看，芝士在跳舞
出炉
拉丝
巨好吃
一口爆浆
太好吃了
请你吃
太好吃了
揭西客家擂茶
我首次做的，但很成功，味道差不多。
用料：
80克花生
30片薄荷
30克茶叶
5碗米饭
30克萝卜干
20克芝麻
20根香菜（臭菜）
做法：
炒饭，很香
顺便炒
里面有菜，需要弄很咸就可以，菜的话，按照你自己喜欢的口味
山药玉米胡萝卜排骨汤
两人晚餐，直接用汤煮面和虾滑，另外烫了菠菜，就是大骨汤面啦！
用料：
1根胡萝卜
2根山药
1根玉米
1000克排骨
做法：
山药胡萝卜削皮切块，玉米斩成三块，排骨焯水温水洗净备用
热锅凉油下葱姜炒出香味，下排骨翻炒后加入适量生抽料酒，翻炒五分钟，如果排骨比较肥可以适当延长时间，可以去腻增香。
大料包里面放：一个八角、一小把花椒、几片香叶、一小片桂皮、适量葱姜、几颗红枣扎紧袋口放进高压锅，另外放20g花生，冰糖按口味添加。
放入炒好的排骨，玉米，胡萝卜，加开水末过食材，按煮汤健，20分钟。
高压锅自然放气之后放入山药，在压五分钟，放气之后加适量盐调味。超级美味可以开始吃啦！
锡纸沙巴鱼（烤箱菜）
巴沙鱼，海鱼，丰富蛋白质
肉嫩，无刺，易熟
不管成人和孩子都是非常好的食品。
巴沙鱼柳做法很多，今天来个烤箱版
用料：
1条沙巴鱼柳
8瓣大蒜
适量洋葱
5滴柠檬汁
5克植物油
0.5勺蚝油
0.5勺生抽
黄豆大小芥末
5滴山胡椒油
2个干红辣椒
做法：
大蒜搅成丁。开火，倒油，倒蒜蓉和洋葱丁，小火熬制，等有蒜香味，再稍稍熬制一会儿，然后出锅，特别要注意的是：全程要小火，防止蒜蓉烧焦。
熬制好的蒜蓉，放生抽、蚝油，料酒，一点点芥末以及一点点山胡椒油，红辣椒丁调匀备用。
巴沙鱼解冻，用厨房纸擦干鱼上面的水分，一定要尽量擦干。柠檬挤汁撒巴沙鱼上去腥。
.将调制好的调料均匀地铺在巴沙鱼上腌制半小时
烤箱200度，预热5分钟。预热后将用锡纸包起来的巴沙鱼柳放入烤箱内，200度25分钟。


烤好拿出来。有汤汁的哦
肉质嫩滑，鲜香
西红柿炒蛋。简单又下饭。
美味
用料：
4个鸡蛋
3个西红柿
适量盐
适量油
做法：
鸡蛋加一点盐搅散。
西红柿去皮切小块。
起锅热油。油热下鸡蛋。
鸡蛋炒至定型。盛出备用。
锅内再下少许油。下西红柿和一小勺盐。翻炒
西红柿炒软。用铲子压出汁。
出汁后把鸡蛋倒入。翻炒均匀。
炒一分钟。出锅。喜欢葱花就撒点。
剁椒豆豉鱼
萌痴小小🐲爱补脑
用料：
勺豆豉
勺剁椒
片姜
根葱
瓣蒜
克盐
勺料酒
1粉丝
2芋艿
个青辣椒
做法：
花鲢鱼头洗净后洒盐腌制10分钟左右
粉丝放入水中净泡至柔软即可，然后放在盘子底部（粉丝可吸收蒸鱼汤汁）。
芋艿切薄片，延盘子周边一圈做点缀（蒸熟的芋艿糯糯的）
腌制好的鱼再洗净，洒上黄酒去腥，放入菜篮滤掉多余水份
让后将鱼头摆盘至中间，分别放剁椒和豆豉，上锅蒸15分钟左右（豆豉和剁椒超市里买的）
另用一个小锅，放油加热后放入少许花椒，青辣椒末，葱末，直接洒在鱼上即可
🐟煎银鳕鱼
用料：
3块鳕鱼
2茶匙海盐（Seasoning Salt）
一点点黑胡椒
3茶匙生粉
1个鸡蛋
1根葱
5片姜
做法：
1、鳕鱼去鳞片，洗干净沥干水分准备，葱、姜准备好
2、在鱼片两面都撒上盐（或者Seasoning Salt）、一点点黑胡椒、最后摸上生粉（因为鳕鱼煎的时候释放很多鱼油跟水分，如果不粘生粉油煎的时候会溅出来容易烫伤）大概腌制20-30分钟左右吧
3、把鸡蛋打好，热油锅，然后把鱼片粘满鸡蛋液后放入锅内煎，第一面概煎3-4分钟，看到变金黄色了就可以翻面了，两面金黄色后其实可以上锅了，但是这次我就多加了一步
4、（可加可不加这一步）把葱段姜片扔进锅里，然后再淋一点蒸鱼豉油听到滋滋声就可以上碟咯！
果蔬蝴蝶面
今天要分享的这道蝴蝶面做法，相信很多人都已不陌生。其实做法和海螺面很接近，因为前些天有朋友问怎么做，所以决定把这个造型也填补上。关于小朋友的造型面条，你还有什么新奇的想法，欢迎文末留言告诉我~
用料：
紫色部分：
1个紫薯
100g中筋面粉
30g清水
黄色部分：
50g去皮南瓜
100g中筋面粉
20g清水
绿色部分：
2颗菠菜
100g中筋面粉
20g清水
做法：
紫薯洗净削皮，切小块。
去皮去籽南瓜切成小块。
冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
紫薯和南瓜尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
菠菜焯水1分钟。
去根部后，切成小段。
蒸好的紫薯、南瓜和焯好的菠菜，分别配30g、20g、20g清水。
紫薯含水量比其他两种少，因此清水的量要稍微多一点。
把菠菜段和20g清水入搅拌机，搅拌成菠菜泥。
同理完成南瓜泥和紫薯泥的制作。
取55g菠菜泥，60g南瓜泥和65g紫薯泥，并分别配置100g中筋面粉（普通面粉）。
因为每个牌子的面粉吸水性不一样，所以最终的面粉用量要根据实际情况来调整。
把做好的菠菜泥加入100g面粉中，用筷子拌匀。
接着手揉成光滑不黏手的面团。
同理做好其余两份面团。
案板上撒一层面粉防粘。
把面团分别擀压成薄薄的饼状。
用花型模具压出造型。
再在面上撒一层面粉，把压好的小面片一个个揪下来。
剩下的部分不要浪费，重新揉成面团后，重复以上擀面、压花步骤，直到用尽为止。
把小面片用筷子往中间用力一夹，蝴蝶面就完成咯~
全部完工后，取出一次需要煮的量，剩余的用密封袋装好，冰箱冷冻起来，2~3周内吃完。
酱油炒饭
用料：
酱油
米饭
葱花
个人口味老干妈
做法：
米饭入锅翻炒，加酱油
加入老干妈翻炒
撒上葱花即可
妈妈的当归鸡：这个味道我i了
当归用根入药，性温，味甘、辛。中医称其有镇静、补血、调经等作用。
古代诗文中常用以寓“应当归来”之意。

长辈们都喜欢在家里囤点当归，日常用来煲汤、炖肉，好些年轻人不喜欢那股浓浓的药材味（是我本人了），但是妈妈教了我这个做法，材料简单，蒸制出来有当归淡淡的甘香，和红糖微微的甜。

终于有我愿意吃的当归食谱了，这个味道我i了！

游子当归。希望吃到这个菜的人，
新的一年里，假期不加班，家人常相伴。
用料：
1只鸡
1块姜
18g当归
1小勺盐
6g红糖
1大勺油
1碗水
100ml生抽
做法：
详见用料
详见用料
step 1. 鸡的处理

整鸡洗净擦干，用盐擦拭鸡的表皮。
对半切开更易入味，还能缩短蒸煮的时间。

贪方便的小伙伴可以直接切块后腌制，我的妈妈喜欢蒸熟再切，外皮更美观。
step 2. 炒制酱汁
姜片爆油后加入生抽、当归、水、红糖，
煮沸后放凉备用；
炒制酱汁
炒制酱汁
炒制酱汁
炒制酱汁
step 3. 鸡的腌制
鸡肉与冷却后的酱汁一起装入密封袋（可用保鲜袋代替，但保鲜袋较薄用起来要小心，鸡骨易扎破保鲜袋，直接翻车漏汁儿，别问我是怎么知道的...）
封口前排出多余空气，让酱汁完全贴合腌制物，这个方法可以用很少的酱汁，腌大大块的东西，特别省料。
放入冰箱冷藏层腌过夜（不结冰那层）
step 4. 蒸煮时间
次日取出鸡肉，完全解冻后，普通蒸锅蒸25分钟就熟了。
从冰箱取出不解冻直接蒸的话，内部温度低，需要适当增加时长。
斩块即可食用啦！
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每日更新私房菜谱
糖醋里脊
用实力说话的糖醋里脊，简单好做，酸甜可口，颜值也是杠杠的~ ​​​😋
用料：
300克猪里脊
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
1个蛋清
适量葱花
适量姜丝
适量番茄酱
做法：
1、里脊肉洗净切条状
2、切好的里脊肉加盐、料酒、姜丝、葱花腌制15分钟
3、加入蛋清和适量淀粉，用手抓匀
4、起锅热油，四五成热时，小火放入里脊肉油炸
5、颜色炸至微黄时捞出，冷却
6、大火油锅，放入里脊肉复炸几秒钟立刻捞出～
7、锅内留底油，加入适量番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入炸好的里脊肉，迅速搅拌至裹上酱汁，关火，撒上葱花。
出锅，装盘，酸甜开胃又好吃！！😋
自制青梅酒
20年的第一瓶青梅酒带着清新的气息来了，似乎感受到了夏天的气息，真舒服呀！ 
做的过程好解压，梅子泡在水里的时候心情舒畅极了，像回到小时候炎炎夏日的小溪边。🍉
用料：
比例1白酒
比例1青梅
比例0.5冰糖
做法：
❗首先要说下准备的东西，一般青梅一箱都是五
六斤装，建议大家配六七斤的酒，也就是大概1:1，酒多准备1斤，有的时候怕没不过去冰糖和青梅，所以打个富裕。青梅、酒、冰糖的比例大概是1:1:
5，大家按照这个比例去购买就完全没问题。
装酒的容器，需要用烫水消毒杀菌，然后把水控干，保持无水无油。
青梅到手后开箱检查有没有磕碰，把有伤疤有磕碰的梅子挑出来，青梅表面一定要完好无损。

凉水浸泡两个小时除去涩味，把青梅捞出，去蒂，放在篦子上控干净（水分一定要控干净）！
水分控干后的青梅可以用牙签插孔，这样会更快入味，自主选择，插孔的梅子大概三个月就可以喝了，没插孔过的梅子要放上五个月以上（我这两种都做了）
超市买的老冰糖敲碎，太硬敲不动的可以微波炉叮几秒钟，这样更好敲，最下面一层放青梅，然后一层青梅一层冰糖，一层一层放好。
倒入九江双蒸酒，酒要没过青梅和冰糖，密封，放在阴凉处。
最后呈现的效果。
半个月后（左边一瓶不插孔的青梅酒，右边两瓶插孔过的）
忍不住又做了一瓶五斤的青梅酒（👅坐等两个月夏天喝，酒越久越香）

四个月
装瓶
美好
低脂美味早餐～鸡蛋三明治
春天是女生又喊着减肥的季节！推荐早餐可以吃些低脂高蛋白的食物！
用料：
1个鸡蛋
2片全麦切片面包
适量黑胡椒碎
适量低脂蛋黄酱
少许盐
做法：
将鸡蛋煮熟，并将鸡蛋捣碎
在鸡蛋中加入适量的盐、黑胡椒碎、蛋黄酱
将面包分成四份，加入调好的鸡蛋沙拉
完成开吃，简单吧！
黄油蒜茸煎带子
用料：
勺蒜蓉
克黄油
克盐
干罗勒碎
做法：
平底锅加热，放入黄油煎化，放入带子，撒上少许盐
单面煎至金黄色后翻面，锅的一角再放入一块黄油和蒜茸一起煎化后，浇在翻面后的带子上
两面煎至金黄色后即可装盘，盘上撒点罗勒碎
配菜是芦笋，小番茄和烟熏三文鱼围花～
鱼鳞冻（天然胶原蛋白）💖😍气压锅
猪皮也行哦。
用料：
320克鱼鳞
1片姜
1. 2毫升水
1颗红枣
2颗龙眼
做法：
320克鱼鳞洗净🥰，把鱼鳞放锅加全部配料下去气压锅2小时。注意：想甜就自己调糖。🙏🏻🙇🏻‍♂️☺️
我们加了班蓝叶汁口味，淡奶油口味，椰奶口味，lemon 🍋 口味。
冷却了收进收纳盒放冰箱3小时就能吃了。
天然胶原蛋白🥰我们最爱😘
鸡蛋葱油饼
用料：
2个鸡蛋
1根香葱
4大勺面粉
1小勺盐
1小勺胡椒粉
1大勺油
做法：
香葱洗净，切成葱花
鸡蛋2个，加入葱花、盐1小勺，搅拌均匀
面粉4大勺，加半碗水，搅拌均匀，直至成为没有疙瘩的面糊浆
在面糊浆中倒入搅拌好的蛋葱液，加胡椒粉1小勺调味，搅拌均匀
煎锅中倒入油1大勺，平铺锅底，倒入面糊浆，也是均匀平铺锅底，中小火将面糊浆煎至两面金黄色，一个香香的葱油饼就做好了。
手抓羊肉饭（电饭煲极简版）
孩子不爱吃胡萝卜🥕，想尽办法让她吃下去。这样做出来的带胡萝卜的手抓羊肉饭很受欢迎，吃起来停不下来呀！
用料：
500克羊肉
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
3朵（干香菇泡发的也行）香菇
适量姜末
2勺生抽
2勺红烧酱油
适量（平日的量就行）大米
适量香葱
做法：
羊肉切成小块，用开水炒好盛出来；
土豆、胡萝卜和洋葱都切成块儿（块儿不要太大），香菇切片备用；
姜切成末备用；
锅里放少许油，油热后将炒好的羊肉块放入锅中，再把姜末也加进去一起翻炒；
羊肉变色后加入2勺生抽和2勺老抽继续翻炒，大火收汁后盛出备用；
另起锅放油，油热后将洋葱块儿放入煸炒，炒至洋葱变透明后加入土豆和胡萝卜块儿；
继续翻炒；
土豆变色后加入香菇片，加2勺盐、1勺生抽和1勺老抽；
酱油上色后将炒好的羊肉放入锅中一起翻炒；
电饭锅放米加水（跟平时蒸米饭一样），再倒入2勺生抽（为了米饭粒儿上可以有点咸味和颜色），将炒好的羊肉等倒入电饭煲中，启动煲饭程序；
煲饭时将香葱切成末备用；
饭煲好后撒上香葱，将米饭和羊肉等和匀，就可以吃了！
孩子一口气能吃两大碗呀！
巧克力戚风蛋糕6寸
每次做戚风蛋糕都是随缘，有时候真的要被气疯😂不过这次的配方挺成功，大家可以一起学起来！
用料：
3个鸡蛋
35克牛奶
55克低筋面粉
40克细砂糖
30克玉米油
10克可可粉
几滴白醋
做法：
蛋清蛋白分离装在两个无油无水的碗里，分离好的蛋清先放冰箱冷藏备用
蛋黄倒入玉米油用蛋抽搅拌均匀
再加入牛奶和10克的白砂糖，同样搅拌均匀
筛入低筋粉和可可粉，用单抽划8字或者Z字搅拌至无颗粒。千万不要画圈圈！
蛋清滴几滴白醋去腥，用电动打蛋器高速打发至粗泡状加入10克白糖
继续打发至更加细腻的状态再加入10克白糖，高速打发
打发到奶油状，有纹路的时候加最后10克白糖。转低速打发，整理纹路
打发到提起打蛋器有小直角就可以了，不要打发过了
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用硅胶铲从下而上翻拌，动作要快，不要画圈容易消泡
最后再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，迅速的翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入模具中，从高处往下震出气泡。这个时候喜欢吃巧克力的还可以撒一点耐高温的巧克力豆
烤箱预热，上下火120℃先烤15分钟，150℃继续烤30分钟
拿出来放桌子上震一下，然后倒扣 放凉以后再脱模
一只手还要拍照，只能这样凑合看了😅还是不错的，没有塌陷，回弹也不错。
可以做下午茶甜点了或者再抹一点奶油都好吃，可可粉还有巧克力一种微苦又浓郁的味道…爱了😋
哈哈，一块吃了还想吃，但是这种高热量的食物还是要控制一点🤭
快手早餐燕麦粥
冷牛奶既可以调节手残手滑导致的不稳定燕麦稠度，还可以有效的降温更快的入口哈哈
用料：
30g麦片
一只鸡蛋
适量牛奶
任意水果
做法：
所需食材
锅内倒半碗水煮开，放入燕麦片，煮1-2分钟
打入一个鸡蛋，搅拌均匀
盛出后倒入适量牛奶，调到自己喜欢的浓稠度
可以切些水果一起吃
加点其他的坚果仁或者玉米片也是可以的
千层酥火烧
用料：
300克面粉
180克温水
油酥
适量花生油
适量花椒
适量盐分
做法：
面粉添加水，分次添加
面团加水到这个程度就可以放在一旁醒面了
花椒炒热加盐分，用蒜臼子捣成花椒粉
花生油烧热浇在椒盐粉上，
加适量面粉，搅拌成略微厚一点点的油酥，太厚的最后抹在面团上抹不开！
摊开面皮，抹上油酥，然后卷起
均匀切断，大小自己掌握，这就是成品油酥火烧的大小
两头对折，像叠被子一样，三折
擀开，喷点水，撒上芝麻，或者在芝麻里沾一个面
烤箱200度，开始烤25分钟，
烤好的火烧，加上自制的卤肉，或者卤驴肉，就是肉火烧了。肉卤好加上葱沫，菜椒沫，香菜沫，添点卤汁，美味极了😝
附带胖丁吃火烧照片，可见相当美味
煎金针菇
金针菇怎么做都爱吃  不过烤金针菇更爱吃  由于外面烧烤不卫生 所以决定自己动手
用料：
一撮金针菇
适量盐
适量孜然
适量黑白芝麻均可
两小汤匙食用油
做法：
先将金针菇剪掉根部
将金针菇分几根撕开 水洗净
控干水份
不粘锅将油倒入  金针菇倒入锅内  小火慢煎

煎至两面金黄  撒上孜然 芝麻盐出锅
自制豆腐乳（从点豆花开始说起）
这是我第300个菜谱，用黑豆做的豆腐乳，从头到尾时间跨度有点长。


黑豆是淘宝买，干辣椒也是淘宝买的，这次用了一点腐乳菌粉，本来没用的，做第二笼豆腐乳的时候用的，真的成品效果好不少。


本来我是先用黑豆做了豆花，没吃完就压成了豆腐，再做成了豆腐乳。


注意做豆腐乳的过程中不要沾到油了。
用料：
1斤黑豆
5-6克胆水
看图文豆花佐料
2-3克腐乳霉菌粉
80克干辣椒
30克花椒
150克白酒
100克盐
做法：
黑豆，淘宝买的重庆本地黑豆。
黑豆买了半年都没做菜，感觉有一点灰了。
黑豆加水泡一晚。
倒掉水，家里老人把黑豆拿去菜市场绞碎。
右下方是滤豆浆的口袋，年纪很大了，20多年。这是我家外婆留下的，她过世之后，我大概用过三次。
绞碎的黑豆。
倒进布口袋里。
挤出豆浆。其实本来可以搭个十字口袋架的，但是太费时间，干脆就直接用手挤吧。
挤出豆浆之后剩下的豆渣，这个豆渣用来混合在生肥肠里，可以快速去味。
豆浆倒进锅里，大火开煮。
注意豆浆会溢出来，豆浆煮沸就可以关火。
胆水，买的自贡的卤盐，我们这里叫胆水。很少的胆水，多加一点水，调匀，稀释。
汤勺里的胆水顺着一个方向，慢慢滑进豆浆里。
豆花慢慢成型。
放一个筲箕到豆花表面，稍微用汤勺压一压，把豆花压得略微严实一点，千万别使劲，别把豆花的口感做老了。
这个豆花水很甜。
点好的豆花。
调豆花佐料。我家的习惯是吃豆花的时候，现做佐料。盐，鸡精，辣椒面，花椒面，大量的葱花。
拌匀。
锅里烧适量的菜油，倒入佐料里。
可以开吃。
豆花成品。
豆花水泡饭。
豆花口感很好。
蘸一蘸佐料。
超级好吃。
剩下的豆花用纱布包起来，然后放在筲箕里，前面压重物。
包起来。
豆花上压一碗水，这样会让豆花里的水分流出去。
我压了3个小时，豆腐最终成型是这个样子。
切一切。
放进蒸笼里，撒一点点腐乳菌粉。我是盖上盖子，再把蒸笼放进了纸箱子里密封，放了5-6天。室温大概15-20度，开了空调暖气。
纸箱子没放好，豆腐挤在一起了。
近看。
准备弄豆腐乳佐料了。
花椒洗一洗，炒一下，炒出水份才方便之后盅成粉。
盅成粉。
干辣椒是选的重庆本地辣椒朝天椒，洗一洗，炒一炒。
我没力气了，我就没盅，直接用搅拌器打成粉。
准备开做豆腐乳。
辣椒面花椒面大量盐。
拌匀。
长毛的豆腐需要先在白酒里走一圈。
白酒浸泡一下。
白毛看不到了。
马上在佐料碗里面裹一下。
所有豆腐乳都裹上。
装瓶，一个月之后开吃。
锡纸烤细粉蟹味菇
昨天妈妈给我拿来了好多蟹味菇，今天烤一烤消耗一下。
用料：
适量蟹味菇
3—5蒜
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量小里脊
3个小米辣
1根小葱
1根香菜
适量粉条
做法：
葱蒜切碎
小米辣切碎
小里脊切片
蟹味菇焯水
徒手叠锡纸盒子，也可以买现成的
锡纸盒刷油，铺上提前泡好的粉条，开水泡20-30分钟
铺上蟹味菇
铺肉
铺葱蒜末
铺小米辣
淋酱油耗油
盖盖
烤箱200度，半小时。
时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气来
好嘞撒香菜，拌一拌，吃吧
香辣凉拌西兰花
用料：
1朵西兰花
3瓣大蒜
5克单山蘸水
15克花生油
2个干辣椒
2-3克盐
做法：
西兰花焯水捞出放盘中。开水，下锅一两分钟，西兰花变翠绿即可。过程中切蒜末。
蒜末，单山蘸水撒在西兰花上。
烧热花生油，放入两个干辣椒，烧至冒烟，150度-180度，然后浇热油到单山蘸水和蒜末上。
加点盐，搅拌均匀，开吃。放冷藏一会儿更好吃。
蔬菜沙拉
用料：
若干黑胡椒
勺沙拉酱
4片生菜
一把圣女果
2个土豆
1根熟玉米棒
做法：
虾仁、蟹肉棒、玉米粒、土豆丁、香肠、西兰花分别淖水，土豆丁和玉米粒可以多煮一会
红心奇异果切片，可以提酸口，元葱和圣女果或西红柿切丁，生菜切成丝
鸡腿撕成丝，淋上沙拉酱和黑胡椒，点醋和橄榄油。如果减肥就只放黑胡椒不放沙拉
可以大快朵颐啦
l黑芝麻香椰球
本品是在下厨房网学的，上次试了试没做好，这次在网上买来进口的椰蓉重新做，只是太黏手了。要不停地在手上抹油，才将小球搓好。主要原料是椰蓉，辅料是鸡蛋椰粉糖芝麻等。
用料：
30克椰粉
130克椰蓉
少许黑芝麻
少许盐
30克糖
1 个鸡蛋
10ml牛奶
做法：
将鸡蛋打散，打均匀。
分别向蛋液中加入牛奶椰粉少许盐拌匀。
加入 椰蓉和少许黑芝麻搅拌均匀。
将拌好的椰粉搓成小球。
烤箱预热130度烤20分钟左右，等椰球变成金黄色即可出炉。
五香牛肉
回族邻居教妈妈的地道美食
用料：
片姜
个八角
克牛腱
适量桂皮
少许冰糖
少许生抽
少许老抽
做法：
牛肉解冻，冷水一锅，牛肉、姜一起入锅，水面没过牛肉,煮沸后调小火焖炖。八分熟（筷子可以插入牛肉）起锅，汤汁留用，牛肉沥干。另起一锅，以刚才的汤汁入锅，加茴香、桂皮、生抽、老抽，牛肉一起入锅，大火煮沸后调小火，不断用锅铲将汤汁淋上牛肉，牛肉色泽变深，汤汁减少三分之一左右时，加入冰糖。继续以汤汁淋牛肉。颜色更深后起锅，牛肉冷藏，汤汁留用作蘸酱。冷藏后取出切成薄片，淋上蘸酱即食。
快手早餐-超软嫩的鸡蛋煎吐司
5分钟搞定的快手早餐！冬天不想吃冷冷的吐司片，没有吐司机加热怎么办？平底锅就搞定啦！浸满蛋液的吐司片柔软香嫩，吃上一口全是幸福～早上来不及做可以提前一晚做好，第二天微波炉中火加热30秒也超级美味呢。
用料：
1片吐司片
1个鸡蛋
少量盐
少量葱花（可不加）
适量油
做法：
鸡蛋加少量盐（一点点）和葱花打散。
ps:煎的过程中葱花很容易糊，此处可以不加或者只加一点点。
蛋液倒入平盘里，把吐司片加进去稍稍按压一下（此处用A面代表首先沾到蛋液的一面）
吐司片翻个面再按压，让蛋液尽可能多的浸入到吐司片里（B面浸入蛋液）
平底锅加油加热，把吐司片先沾到蛋液的A面朝下放到锅里，盘子里剩余的蛋液倒在上面的B面，全部沾满蛋液。
全程中小火，避免外面糊了中间鸡蛋没熟。煎大概30秒到1分钟，翻面再煎30秒。
第一次煎可以拿筷子划开吐司中间看看鸡蛋熟没熟。
关火装盘。
蛋液已经浸入到吐司片里面了，吃起来软软的。
也可以中间加个火腿肠、生菜，就是香喷喷的鸡蛋吐司三明治啦。
po个吃法，煎好之后放在三明治机里，中间夹上鸡胸肉和黄瓜片，等待美食吧
分享一只聪明的小仙女
外公的甜酥鱼
在见面之前，要忍住所有的想念，要忍住所有的触之不及，然后到见你的那一刻，要紧紧地抱住你，抱很久很久，把熬过的日子，都抱个遍。
用料：
10斤（5000g）草鱼
1斤（500g）菜籽油
若干葱、姜、蒜
若干八角、桂皮、香叶
若干酱油
若干料酒
若干糖、盐、味精
做法：
鱼洗净斩块，加酱油、料酒、盐腌制5分钟。
将宽油（1斤油）大火加热至200℃以上，下鱼块炸熟炸透（估计炸10分钟以上）。
另起锅做汤汁，加1升水，三大块拍散的老姜，两个葱结，适量八角、桂皮、香叶，大量酱油、料酒，三大勺味精，适量白糖、十三香，煮开加一小碗清水转小火加盖闷着。
炸至金黄的鱼块从油锅里捞出直接放入另一口汤汁锅中小火闷煮3分钟后捞出成品（注意一定要小火闷煮）
小火闷煮后捞出晾凉，就可以装盘享受。
油炸时一定注意安全哦～
草莓酸奶红丝绒蛋糕
电梯里有某个西饼屋的广告，大大的红丝绒蛋糕，与酸奶红白相间，加上鲜鲜嫩嫩的草莓，让熊孩子口水都流了出来，不就是一个蛋糕？有什么难的，看我给你做一个。
金龙鱼蛋糕粉粉质细密，做出来的成品口感十分好，这次做的戚风蛋糕较以往十分松软，体积膨大，麦香味十足。
用料：
90克金龙鱼低筋面粉
45克玉米油
70克牛奶
5个鸡蛋
25克白砂糖（蛋黄用）
40克白砂糖（蛋白用）
10克红曲粉
适量草莓
1盒酸奶
做法：
准备食材。
蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。
蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起。
分次加入牛奶，搅拌均匀。
金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。
再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。
用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。
分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可。
取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。
继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。
倒入学厨7寸的中空模具中。震出气泡。
烤箱上下火175度，预热。
把模具放到预热好的烤箱里。
175度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。
取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。
蛋糕脱模待用。
草莓洗干净，稍微切一下。
把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。
把切好的草莓摆在上面，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。
非常简单
虾仁炒四季豆
用料：
大虾十只
做法：
大虾包皮挑虾线用料酒少量盐腌制备用。
四季豆两头剪掉，洗净备用。

把备用的大虾过油，放在盘子里备用。蒜末爆香放入四季豆，翻炒五分钟后倒入大虾继续翻炒，加入盐跟味精调味出锅。
手撕糖醋包菜
熟悉我的朋友都知道从小到大我是无肉不欢族～随着加入养生族，懂得饮食需要平衡，总是逼迫自己每顿都吃点蔬菜，但是总得满足口腹之欲，吃得心甘情愿才行，必然要花点小心思～
用料：
1个包菜
2勺醋
5-6瓣蒜
2勺生抽
做法：
蒜瓣切碎，放入花椒，喜欢吃辣的就再放点干辣椒，油锅爆香。
放入手撕好的包菜，快速翻炒。
倒入调好的料汁继续翻炒入味。
出锅！是不是特别简单？我愿意这一盆酸酸的糖醋包菜就着一碗米饭放弃少吃一顿肉菜，哈哈！
椰香奶酥土司
用料：
250克高粉
40克黄油
4克酵母
165克牛奶
2克盐
40克细砂糖
70克黄油
50克椰蓉
30克糖
1克盐
30克蛋液
30克奶粉
做法：
所有材料揉至完全扩展阶段（要能拉出一大片薄膜破洞边缘很光滑）
发酵到原来体积的2—3倍大小，即可
分割滚圆
擀成舌形，醒10分钟
翻面从上向下卷起
醒10分钟后再次擀开，抹上奶酥馅，同样卷起
卷起后的样子
排入吐司盒，进行最后的发酵，至于八分满涂蛋液，180度10分钟上色后转175度35分钟
黄油加糖进行打发
倒入蛋液搅拌均匀
倒入椰蓉和奶粉
切拌均匀，即制成奶酥
客家酿茄子🍆
我的拿手菜之一：酿茄子～做法简单。
超级下饭哟！
用料：
3个茄子
5根葱
80克蚝油
500克猪肉
40克鸡粉
做法：
猪肉洗干净去皮后剁碎，小葱剁碎
猪肉碎里加入2勺蚝油，2汤匙🥄鸡粉，搅拌均匀。腌制10分钟就可以开始酿茄子啦！
这是酿好的茄子🍆
锅烧热后倒油，油温升高后开小火🔥，把茄子🍆铺好，改中火煎。要不挺转动锅哦，让每一片茄子都尽可能煎到。
要这样转动，不要锅不动，避免中间的几块茄子🍆焦了和旁边的没有煎到。
一面茄子OK了，就翻面，小心一点，避免馅料染了哦
两面都这样状态的时候，就倒2碗水（吃饭的小碗），水中加入2汤勺蚝油，半汤勺鸡粉，搅拌均匀，倒入锅中，大火烧5分钟后揭开锅盖，然后收汁，就可以上锅啦！
出锅～
我喜欢一个个摆放好～哈哈😄
真的好好吃😋，喜欢酿茄子的朋友们可以做起来哦～
自制香辣香菇酱
一直喜欢吃老干妈，不过觉得口感有点干，于是灵机一动想做一道老干妈和仲景香菇酱二者特色结合的香辣酱
用料：
500g鲜香菇
500红朝天椒好(新鲜）
50g蒜
100g鲜姜
100g大葱
5g五香粉
5g小茴
100g甜面酱
150g黄豆酱
45g豆豉
50g酱肉
4片香叶
800ml食用油
5g花椒粒
做法：
香菇、辣椒、葱姜蒜切碎（越碎越好，如果有搅拌机或粉碎机整成泥更好）
锅内放油，烧热后晾3分钟，将花椒粒、小茴香及香叶炸香后捞出（不能炸黑）。
油继续烧热开始冒烟就调成中火，将葱姜蒜碎下锅炸香，颜色开始变黄时捞出备用。
开大火将香菇碎下锅炸，烧大概十分钟后
待香菇开始萎缩变色时加入事先准备好的混合搅拌均匀的甜面酱和黄豆酱，转微火继续烧10分钟，直到传出酱香味
此时加入酱油和豆豉，继续搅拌，五分钟后关火，大功告成！
成品
黄豆猪脚汤
秋冬季节皮肤干燥手脚冰冷？这道美容滋补的黄豆猪蹄汤最适合现在食用，对新手妈咪来说是最好的营养补充。
用料：
猪蹄
枸杞
红枣
党参
当归
姜片
黄豆
山药
盐
做法：
猪蹄切小块用姜片焯水盛出备用
将焯好的猪蹄放在砂锅中，放入枸杞、当归、党参、红枣、山药、黄豆，倒入开水。
大火煮开，小火一个半小时即可，出锅前放少许盐。
西红柿烧茄子
这次买的西红柿汁好多，炒出来是沙沙的口感，我最喜欢这样的西红柿了~~~
用料：
西红柿
茄子
蒜头
盐
白糖
生抽
做法：
西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
蒜头拍碎，去皮切成蒜粒,锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
最后加入蒜粒，即可
快手营养胡萝卜（蒸&炒
每次做这道菜，都有妈妈的味道，简单，营养，清爽，关键味道口感都相当的不错，自女儿打小能吃那会就开始跟妈妈后面做起，只是那时会蒸久一些，做好会捣成泥状喂女儿，适合面极广，在此大力推荐
用料：
适量胡萝卜
适量蒜，葱
适量花生油 盐
做法：
准备主料及辅料
1 主料
2 洗净切成厚薄均匀的斜片状
3 辅料
4 上蒸锅
5 上汽后蒸16分钟（具体可依据自己喜欢的软硬调整，不过不宜太过，否则将失去营养）
6 油爆蒜，出浓浓蒜香味
7 下料5，均匀拌几下
8 下葱和盐拌几下就好
出锅
作品
手握大饭团
非常随便的大饭团，有什么材料就放什么，外带还方便
用料：
#主料#
米饭、寿司醋、日式拌饭料
#菜#
牛油果、鸡蛋、黄瓜、虾、胡萝卜
#辅料#
黑白芝麻
做法：
两个大虾剥壳去虾线剁碎，加入胡萝卜碎、香葱碎，一丢丢盐、 鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，平底锅刷油煎熟

❗️❗️❗️两只大虾用不了多少鸡蛋清，如果鸡蛋大，用个四分之一鸡蛋清就够了，剩的鸡蛋下一部用
半个牛油果用叉子压碎，将煎虾饼剩的鸡蛋放入，加一丢丢盐搅拌均匀，放平底锅煎熟
胡萝卜、虾饼、牛油果蛋饼都切成条
米饭趁热拌入寿司醋

❗️或者不拌也可以的，我娃儿不吃醋，所以我给他做都不拌寿司醋
在菜板上铺一块保鲜膜，上面撒上熟的黑白芝麻，
米饭铺平，上面均匀的撒入日式拌饭料
摆上虾饼条、黄瓜条、牛油果蛋饼条
提起保鲜膜上下两端收拢，使米饭包裹住里面的东西，顺势裹紧保鲜膜，上上下下的捏一捏，使饭团紧实点，

如果有寿司帘就更好了，更好包
切开就是寿司，不切就是手握大饭团😂

带去学校接娃娃
皮蛋豆腐
用料：
1块嫩豆腐
2根香菜
若干榨干
1枚皮蛋
生抽
麻油
做法：
豆腐拆开，倒入盘中，静置五分钟，倒去水渣。
香菜、榨菜切碎，皮蛋切丁。
豆腐横竖划几刀，倒上香菜、榨菜碎和皮蛋丁。
倒生抽和麻油。吃时拌匀。
另外，朋友说还可以倒点虾米。
椰油芝麻馅儿南瓜奶香杂粮包
低糖，更多粗粮，营养更全面。也适合一岁以上的宝宝。
用料：
80克黑芝麻
5克白糖
15克红糖
15克椰子油
180克左右板栗南瓜
200克左右有机全麦面粉
50克奶粉
15克有机燕麦片
15克有机藜麦片
一个鸡蛋
酵母
做法：
黑芝麻炒熟打碎加入红糖和白糖，拌匀。
冷藏后的椰子油用勺子刮出薄片与芝麻混合。
拌好的馅儿可先放冰箱冷藏。
板栗南瓜蒸熟压成泥。
南瓜泥与全麦面粉、奶粉、燕麦片、藜麦片、鸡蛋、酵母混合搅拌，无需加水。
揉搓成团，温暖处静置40分钟左右。
面团约发至两倍大，揉搓排气。
50克左右的面皮，包10+克左右的芝麻馅儿。
包好再醒发一会儿。
中大火蒸15分钟左右。
蒸好后关火，捂一会儿再揭锅盖。
放凉后可以冷冻保存。
充满南瓜与奶的香气，面皮是带点嚼劲的口感。
内馅口感沙绵，甜度刚好不伤人，满满芝麻香。
红烧排骨，好吃到舔盘子
好吃的红烧排骨，没有人能抗拒！
用料：
肋排
4克糖
2勺料酒
三四片姜片
适量白芝麻
三四片香叶
2个八角
六七粒冰糖
三四段葱段
适量盐
做法：
选好肋排
在锅里加凉水，加入排骨，料酒和姜片，大火烧开，焯去血沫，捞出
将焯好的肋排放入凉水中浸泡一下
紧接着捞出沥干水分
准备好八角，香叶，姜丝和葱
锅里放油，放入冰糖，开始炒冰糖，为了防止炒糊，最好用小火炒
等冰糖都化了，炒至焦糖色有微微气泡即可
此时将肋排倒入锅中，翻炒立即可上色
等双面都上好色了，如图所示，加入八角，香叶，姜丝和葱段翻炒一下
加入开水没过肋排，开始炖，大概炖三四十分钟，期间隔个十分钟左右可以搅拌一下，千万别糊锅，如果发现水太少了可以再适量加点水
大概对三四十分钟之后，肋排就已经炖烂了，此时加四克白糖，加少量盐（我加了小半勺），大火收汁
出锅装盘撒上白芝麻，开吃！真的非常好吃！
脆辣西瓜皮
用料：
半个西瓜皮
少许盐
2勺生抽
3滴香油
5瓣蒜
2只小米辣
做法：
西瓜皮刨皮、去红色果肉，切条形（喜欢脆的可以厚一点点）
加盐，揉捏均匀，静置40分钟。
洗净，尝尝咸淡，太咸则继续用水冲洗。
锅烧热，入橄榄油，入蒜粒、小米辣，煸炒香味，入西瓜皮，翻炒，少许生抽、两滴香油。
出锅，辣脆可口～
南瓜小米昔
用料：
20克小米
100克南瓜
1勺米饭
做法：
南瓜切丁
小米洗净
法宝是加一勺米饭
粘稠浓香！低糖无脂，晚餐喝！
最简单之盐焗鸡尖鸡翅根～
第一份工作的最后一天，做给同事们吃的一道第一次做的菜～十分成功。同事还问了做法。🌼
用料：
5个鸡翅根
15只鸡尖
25克海天盐焗粉
适量油
8片姜片
做法：
鸡翅根，鸡尖（或者其他想盐焗肉类）搓洗三遍。挤干水分。（家里没有厨房纸，所以手动挤干净🤣）
用牙签或者叉子在肉表面均匀戳洞。（使之好入味）
倒入25克左右盐焗粉，不加其他料。用手抓匀，保证每一个肉肉都有腌制到。
静置20-30分钟。
电饭煲放少量水，再放入蒸架。
拿一圆盘（可放入电饭煲的大小）切八片姜片铺底，然后倒入末底的食用油待用。
腌制时间到，将肉肉均匀铺在上一步骤的盘子里。
放入电饭煲支架，按煮肉类键。
起锅把肉肉一个一个另盘装置风干撒上白芝麻即可～
宝宝辅食营养小米粥
用料：
20克小米
100克大米
50克五色果蔬蝴蝶面
2个香菇
一台料理机                           
适量盐
适量香葱
根胡萝卜
做法：
参考月龄：1岁以上
食材准备：小米20克,香菇50克,一台料理机,香葱适量,烹饪时间：30分钟左右,难度分析：初级
小米清洗，浸泡1小时
摇蝴蝶面。
趁着泡小米的时间把五色果蔬蝴蝶面摇成碎。
摇香菇
香菇同样摇成碎。
把大米洗净上锅熬上。
大米熬开花后，把小米倒入锅中，中大火烧开五分钟。转小火继续熬。
蝴蝶面碎倒入锅中。
把蝴蝶面碎，倒入锅中大火烧开转小火熬粘稠。
熬至成这样的状态就可以了。
倒入香菇碎。
熬至成这样的状态就可以了。
成品图。
可以适量放一点芝麻油，和香葱。
赛鲍鱼的杏鲍菇炒肉
用料：
4个杏鲍菇
2瓣蒜
4片姜
250克瘦肉
2勺生抽
克盐
10克淀粉
适量鸡精
适量黑胡椒粉
适量耗油
20颗青花椒
适量糖
做法：
杏鲍菇洗净切滚刀块，瘦肉切薄片，大蒜切末，姜切片
热锅冷油，滑散肉片，变色后加入青花椒，姜蒜，炒出香味，倒入杏鲍菇翻炒2-3分钟，直至出汁
加入生抽，耗油，盐，糖，鸡精，炒匀后，盖上锅盖闷煮2分钟，出锅前勾薄芡，鲜嫩美味的菜肴就做好啦！
宝宝奶酪蛋糕   然然妈妈
朋友从德国带了很多无添加奶酪，然然不怎么爱吃，做蛋糕来消化，很爱吃
用料：
3个鸡蛋
一片柠檬
5克砂糖
30克低筋面粉
30克无盐黄油
120克奶酪
做法：
超市买的黄油，买无盐的。
切小片，室温软化。我是放了一上午
奶酪，不要买再制奶酪。宝宝吃要选无添加的
我用的是德国买的这款，很棒
一小块20克，用了一盒6块
砂糖，想吃甜的可以多加一些，大人吃可以放50克糖，因为给宝宝吃，我加的很少，5克
牛奶
这个步骤放错了
农家鸡蛋
模具地下用油铺一下，比较好脱模。
我用了两种模具。
边上抹上黄油。
蛋黄蛋清分离。
奶酪用手动打蛋器搅拌，容易粘到打蛋器上，贴着盆整。速度快一点，然后一边加鸡蛋黄。搅拌均匀放牛奶。
倒入牛奶。
搅拌均匀。放黄油。在搅拌。不容易搅拌，使劲快速。有点小块不要紧，最后放面粉
放面粉以后，使劲搅拌。各种搅拌。
然后蛋清加柠檬汁，打发，分三次放砂糖。打发的嫩一些，不要太老。放到一起，翻拌，到均匀为止，很有弹性，
倒入模具
倒入模具。
烤箱提前预热，上下150度，烤50分钟，烤到40分钟时盖上锡纸，要不会上色太过分。
烤箱脾气不同，大家可以根据自家烤箱调整。我这个烤的有点过头了，配宝宝玩没注意看。
味道很好，宝宝很爱吃。
砂糖饼干
其实这款饼干的原料，是派皮，本来我是想做个派的，可是派皮揉好放冰箱冷藏的空档，有事出去了，直到很晚回家，当然也就没时间做派了。第二天早上时间紧，我就把这派皮，做成小饼干了。因为是派皮材料，所以饼干的口感是酥脆的，上面撒了粗砂糖，咬下去的时候，饼干的酥脆加上一颗颗粗砂糖和牙齿的碰撞，相当的有特色，很好吃。
   方子来自君之,他是用做派多余的边角料做的，所以，平时你们做派多余出来的面团，不要扔掉，可以变身成好吃的饼干哦。
用料：
150g低筋面粉
60g无盐黄油
15g细砂糖
45g清水
表面装饰全蛋液
表面装饰粗砂糖
做法：
黄油室温软化
倒入低筋面粉和细砂糖
用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓，直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子
加入清水
轻轻揉成面团。不要揉太久，揉成为光滑面团即可
把面团按扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛，最好1～4小时，如果实在着急，也至少要20分钟以上
烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团，从冰箱取出，案板撒薄粉，面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片，切去边角成方形
再用刀切成小方块
排在铺了油布的烤盘上，刷上全蛋液
在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱，190℃中层烤15分钟左右
低脂版茄汁鸡翅，煮鸡翅送紫菜鱼丸汤😄
今天贤惠一把，用简单的食材，最短时间内做好美味营养的一菜一汤。

煮茄汁鸡翅，送紫菜鱼丸汤😂
用料：
10个鸡全翅
1大勺料酒
1小勺盐
3大勺番茄酱
1大勺生抽
1小勺糖
2大勺水
做法：
我是用的这种鸡全翅，你也可以只用翅根或翅中
鸡翅洗净从关节处切断
冷水入锅
大火煮开后捞去浮沫
加料酒和盐
中小火煮25分钟
煮鸡翅的时候可以调酱汁: 番茄酱+生抽+糖+水混合拌匀

番茄酱+生抽+糖+水混合拌匀
鸡翅煮好以后就用漏勺捞出
冷锅倒入调好的酱汁
烧热以后加入鸡翅快速翻炒
直到酱汁浓稠并且每个鸡翅上都裹上酱汁就可以出锅
一般茄汁鸡翅都是要先把鸡翅炸一遍或者煎一遍，我觉得太麻烦了，主要热量也太高，所以就换成水煮，就算后面裹酱汁也没有加一滴油，吃起来比较没有负担，催眠自己这样吃多也不会肥，哈哈。而且真的很好吃，不信你试试看
煮鸡翅剩下的水就是鸡翅送的鸡汤，哈哈，你能说不是吗？
加点紫菜和鱼丸，要是家里人少，这样不就能开饭了吗？🤭
红糖麻糍
这是一道外脆里糯的点心，混合着芝麻、核桃和花生的香味，是大部分人喜欢的一道点心。
用料：
110克白糖
500克糯米粉
110克澄粉
适量开水
200克花生
100克黑芝麻
200克核桃仁
100克白芝麻
适量红糖
做法：
将花生，核桃仁，黑白芝麻，炒熟。在将其用擀面棍擀碎，黑白芝麻用料理机打成粉，打好以后放在一起加红糖拌匀即可！
面:先将澄粉倒入盆中放入白糖，再倒入开水，边倒边搅拌，再加入糯米粉搅拌，开水和面，和到软硬适中，再加入少许猪油即可。拿出面团以后擀至成正方形，下锅煎至。
下如油锅小火煎至金黄！
取出，撒上辅料。
撒上辅料以后将起卷起改刀。
可以开动啦！热的吃哦，冷了就不好吃啦！
凉拌苦瓜
适合夏天的一道菜
用料：
一根苦瓜
四五个蒜末
根据自己喜好可加可不加醋
适量香油
适量生抽
适量盐
3个小米椒
适量提鲜味糖
做法：
第一步先把苦瓜洗干净，切成两半用勺子🥄把里面的芯挖掉白瓤也刮一刮可以去除苦味，苦瓜切成小块，然后清水加盐浸泡五分钟。之后锅中加水烧开加入适量的盐和油，把苦瓜放进去焯一分钟，过凉水。
第二步：把蒜切成蒜末，加入适量的生抽、盐，小米辣（不吃辣的可不加）适量的醋，糖（提鲜）盐，适量的香油，加清水搅拌均匀。然后均匀的洒在苦瓜上就可以了。
因为做的着急所以好多图都没有拍 但是最后成品特别美味 几乎没有苦味。适合夏天的一道菜
一点都不膻的炖羊肉&羊肉粉丝汤
这是一个卖羊肉的大哥教的方法。记录一下，开始没想写菜谱，所以中间没图，下次做可以补上。家里也没香菜了，有点不完美。
用料：
克带骨羊腿肉              750
五片姜
1斤白萝卜
2个八角
5片香叶
一撮儿小茴香
1个草果
一小块桂皮
十几粒花椒
2个干辣椒
2块龙口粉丝
适量白胡椒粉
适量醋
适量香葱
适量香菜
做法：
羊肉切块在冷水泡一小时。
羊肉捞出洗净，白萝卜切小块或厚片，姜切片，锅里放1.5升水，一起下锅。煮开后撇去浮沫。
把八角桂皮花椒香叶小茴香草果干辣椒一起包好，放到锅里，中小火煮40分钟。
捞出料包，放盐，6克左右，继续小火煮一个半到两小时。煮好的肉烂汤浓，萝卜入味。放点胡椒粉，香葱香菜可以直接吃了。
也可以继续做羊肉粉丝汤。粉丝用小锅煮熟捞出。加入羊肉汤，加白胡椒粉，香葱，香菜，醋。羊肉我剪小了一点，更入味。
洗碗机酸菜炖羊肉、金针菇肥牛、温泉蛋
我家的洗碗机是西门子，洗碗时水温是70度，洗一个半小时。这个水温和时长，非常适合低温慢炖。

低温慢加热法会让蛋白质软嫩多汁。63度是蛋白凝固的温度，也已达到让蛋白质中的寄生菌死亡的温度。

不过要注意太厚的肉不能煮熟透，火锅羊肉卷、牛肉卷都没问题。这个菜谱示范酸菜羊肉，附金针菇牛肉和温泉蛋做法。
用料：
半包红太阳火锅底料
200克羊肉卷
500克的一袋酸菜
做法：
酸菜需要提前用水泡两个小时以上，不然太酸了。用之前挤干净水分
倒1/4的火锅底料到锡纸盒中，加一点开水拌匀
铺上羊肉卷
铺上酸菜。然后再加一点开水，挤上1/4火锅底料
把火锅底料拌拌匀
仔细地包上锡纸。我怕被水冲散，包了两层
放到洗碗机下层。这样即使失败，汤汁也不会撒到别的碗上
出锅（洗碗机）了！大家知道酸菜炖得时间越长越好吃，这样炖就很软烂。羊肉炖这么久也不会老，很嫩，低温慢煮大法好！好吃好吃😋
把鸡蛋直接放在下层的筷子篮中，出来就是蛋白嫩嫩、蛋黄流心的温泉蛋。米其林三星厨师称这种形态的蛋是最完美的水煮蛋，还真不是随随便便就能煮出来的
金针菇肥牛做法：先铺肥牛卷，再铺金针菇，然后加一点开水，加蒜末、蚝油、小米辣椒圈、一勺黄辣椒酱（剁椒也行）、几滴香油。仔细包好，放进洗碗机。
鮮虾蒸豆腐
天氣漸漸熱了，想吃點清淡點，那就蒸豆腐吃吧！
用料：
7只虾
1盒豆腐
2湯匙蚝油
1湯匙生抽
少許糖
做法：
虾去壳去腸洗乾淨後用雞粉  糖  生抽  麻油 醃半小時入味。                                                      豆腐切件擺蝶放入虾大火蒸7分鐘拿出。
蚝油  生抽  糖  水 煮成芡汁淋面就可以了！