xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红茶冻
家里的红茶包放着也懒得喝，天气又热了，干脆做成红茶冻吃起来比较爽
用料：
1包红茶包
380ml水
一大勺蜂蜜
10g吉利丁粉
做法：
吉利丁粉先用30到40毫升的清水泡开，放在一边备用。
350毫升水烧开放茶包，茶汤成深红色之后取出茶包，加入蜂蜜轻微搅拌，溶解之后备用。
隔热水将吉利丁胶状物融化成液体，此时注意温度不要太高。
将吉利丁液体倒入茶汤之中，轻轻搅拌均匀。
将混合液体倒入布丁杯中，用牙签去掉部分气泡，放凉后入冰箱四至五个小时。
土豆番茄炖牛肉
小最喜欢吃
用料：
200克牛肉
1个西红柿
1勺料酒
1个土豆
1勺生抽
少许盐
少许糖
3片姜
少许蠔油
少许鱼露
做法：
一个土豆200克牛肉一个西红柿
去皮切粒
放蠔油生抽白酒鱼露油生粉去掩。
放30分钟
放入3片姜
烧好油炒牛肉约7分熟，盛起
炒西红柿
加入牛肉和开水，炖30分钟
放入土地炖30分钟
加盐调味起锅
新疆大盘鸡
用料：
4个鸡腿
2个土豆
30粒花椒
3个八角
1块桂皮
半根大葱
3片姜
1勺生抽
10个干辣椒
适量盐
3瓣蒜
2个青椒
3个小米辣
2勺料酒
做法：
鸡肉浸泡至没有血水，沥干水分，油热倒入白糖炒至冒泡（糖色就可以了）倒入鸡肉，炒干水分。（炒的时间大约需要十分钟）
炒干水分后，依次放入干辣椒、花椒、生姜、桂皮和八角，炒出香味后淋入料酒，然后倒入适量的水（没过鸡肉再多一点点）开始炖煮。
水开后放入土豆，放入小米辣和大蒜，放适量的盐，（比平时炒菜稍微多一点点，那样会比较入味）继续炖煮至土豆软烂。大约需要十五分钟。
出锅前放入生抽、青椒、大葱、少许鸡精，再焖一分钟就可以出锅啦!女儿们是拌面吃，配米饭也是极好下饭菜，香辣可口。
甘梅地瓜条
以后不用去炸鸡店就能吃到甘梅地瓜了😋😋😋
另方子2：（挂浆）
30g面粉＋30g玉米淀粉＋70-80g水调成面糊（不要太厚噢）→地瓜裹上面糊下油炸

2020.5.9  红薯换成土豆也不错噢🥢
用料：
2个红薯
30克面粉
30克玉米淀粉
适量食用油
适量甘梅粉
做法：
红薯去皮洗净切长条备用
均匀裹上面粉和玉米淀粉的混合粉
大火油热转中小火分次下红薯条油炸
油炸至金黄，此时八九成熟的红薯会浮在油面上层
待捞起全部炸至金黄的红薯条后转大火热油至冒泡复炸一遍
捞起撒上甘梅粉即可，跟炸鸡店的有的一拼噢😜
非洲鲫半煎煮
用料：
非洲鲫（也叫做罗非鱼）
姜片
葱段
做法：
非洲鲫洗净，洒盐在鱼身上，然后放在冰箱里几小时，让盐入味
把鱼身上的盐洗掉，然后热锅，待锅冒烟后加入油，油热后把鱼放进去煎，一面煎至金黄后翻到另一面煎至同样的颜色
煎好的鱼盛起备用
把刚才锅里的油盛起来，只留一点点油在锅里。然后热锅，放入姜片翻炒，然后放入煎好的鱼，加水至稍微淹到鱼，大火把水煮开后转中火焖煮
煮的过程中汤汁会变浓稠白色，用锅铲翻转鱼至另一面，继续中火焖煮至汤汁收得差不多
然后放入葱段，味精，继续焖煮一会儿就好了
完成～
巧克力古早味蛋糕
所谓的古早味，顾名思义就是旧时的风味，单纯简单，味道不重，不会有添加剂，这也使得它的做法简单了起来，一起来试试吧。
用料：
75克玉米油
15克可可粉
110克牛奶
1.5克盐
80克低粉
7个鸡蛋
80克细砂糖
50克耐烤巧克力
做法：
1、玉米油➕可可粉混匀
2、➕牛奶、盐混匀。隔水加热，快速搅拌
3、到70度倒入过筛的低粉中
4、➕蛋黄
5、蛋黄糊过筛
6、加糖打发蛋白
7、打至湿性发泡、后与蛋黄糊切拌
8、150度烤1小时
出炉
出炉
鸡蛋焖子
用料：
个鸡蛋
做法：
辣椒剁碎加三个鸡蛋，放十三香、少许油、半袋香其酱搅拌均匀蒸10-15分钟。
比面包更松软的云朵馒头肉包子
儿子前天放学忽然说想吃肉包，我想着外面早餐店的包子肉馅来历不明，于是和老公去超市买了某知名品牌灌汤包，还有肉包，昨天早上蒸的灌汤包，皮硬肉实，还能吃到里面不喜欢的姜末😨，今天早上再蒸了那个肉包，也不是我们想要的那种味儿😰，跟洪阿姨说起此事，可爱的洪阿姨马上拍着胸脯说她来搞定😅，于是说干就干，早上买了猪肉（绞好），葱，香菇，最健康最有爱❤️最好吃的肉包子就这样撸起来……😂

tips:
个人觉得，中式点心做起来不像烘焙，每样材料的重量和烘烤时间都必须俺严格比例数据，就像炒菜放盐，揉面放水，没有具体要求盐要几克，水要几毫升，估摸着自己把握就行，所以材料上具体重量没有记录。
用料：
⭕馒头皮:
45度左右温水新良馒头自发粉
⭕肉馅:
香菇猪肉绞碎
葱
盐、鸡精、耗油，生抽
做法：
先来看看咱洪美女😍的手艺，来个成品图吧😋:
外皮犹如面包如云朵般松软，肉馅肥而不腻，咬一口，简直好吃到哭😂，秒杀外面一切包子店👍👍，儿子一口气吃了三大个!朋友家的娃居然连吃6大个😲😲
这是一个有内容的“云朵面包”😃
开撸，首先是揉面:馒头粉倒入适量45度的温水，开始揉面，注意面粉不要一次全倒完，后面还会用的上。揉面过程中，觉得面团太干就加少量水，觉得太湿就加少量面粉，直至面粉被揉成没那么粘手，
揉好后的面团外面涂抹一层食用油，然后盖上保鲜膜，将脸盆置于温水中，等待发酵……
这时可以准备肉馅:
葱，香菇分别切碎，倒入绞好的肉中，加入生抽，耗油，盐，鸡精，拌匀
半个多小时以后，体积开始明显增大
一个半小时~2小时以后，体积已经增大到差不多布满脸盆，面团上可以看到很多气泡孔洞
接着进行第二次揉面:分多次少量再加入面粉，同样揉至不那么沾手
第二次面揉好后不用醒发，可以直接开始做馒头了:首先是擀皮，，记得洒上干粉防沾!!擀的饼皮抓住“中间厚，四周薄”这个要点就行!😀
放入馅料
收口，如视频
做好后放在硅油纸上，馒头会再次发酵，你会发现最先做好的包子开始慢慢又变大，还变白了😲，图中对比:大的包子是最先做的，小的是刚刚做的，差距有了吧🤔
包子也可以萌萌哒😜
上锅蒸，摆放时每个包子之间要隔开一段距离，因为蒸过程中包子还有很大的增长空间!!大火把水烧开后，换中火，再煮15分钟，就可以出锅开吃拉!
热气腾腾的包子新鲜出炉咯!😋😋
妈妈再也不用为明天的早餐而发愁了💁
😛
桂花&核桃小酥饼
一直想把自制的糖桂花和核桃、花生之类的坚果搭配来一起吃。于是诞生了这个小酥饼。
用料：
110g低粉
2.5g泡打粉
2.5g苏打粉
50g色拉油
10g糖粉
1个蛋黄
50g自制糖桂花
适量核桃仁
做法：
前三种粉类混合过筛备用
色拉油中依次加入蛋黄、糖粉、糖桂花搅打至融化。
加入过筛的粉类搅拌均匀。
核桃仁切小段，入烤箱中层150°烤5分钟。
将步骤3的面团放在案板上，整形成细长条。橡皮刮刀分割成相等大小的小段。再将小段面团搓圆、按扁。中间加一颗核桃仁。
烤箱175°上下火，中层烤15分钟。
锦粉面
喜欢这面的嚼劲，喜欢自己搭配的美味
因为喜欢，所以爱做~~
用料：
250克红薯粉
2个鸡蛋
3克盐
280克水
半根胡萝卜
4朵香菇菜
适量肉
做法：
红薯粉倒入一个稍大点的碗里
加入2个鸡蛋、盐、水搅拌均匀
锅烧热，倒入3-5克的油，把锅提起来转下，让油粘到锅的一半高的边缘
倒入100克左右的红薯粉糊，也把锅提起来转下，让粉糊沿着锅的半身粘着，做成一个圆薄饼，再把饼翻转过来
用锅铲沿着饼的一边给卷起来，这样就是为了等下切方便（注意：每做一张好了起锅，要下另一张的时候还是要倒少许的油在锅里，在将面糊倒入锅的时候都要先把面糊搅拌一下，不然红薯粉会沉淀在下面）
做好的锦粉面，这个份量我做了6张
把要烧的底料预备好，根据自己的喜好添加
把底料炒好，到汤进去
这个时候把锦粉面按自己喜欢的宽度切好，按我做的分量，一个人一顿一张半（还是要根据自己的胃口大小来定）
把锦粉面直接下到锅里，这个时候锅里的水已经是慢慢的烧开了，锅的周围冒泡的时候就可以关火，锅不要烧大开，不然会烧的没了嚼劲
根据自己的口味，起锅！开吃！
黑芝麻燕麦饼干
这是一个非常健康、又特别香脆的小零食❤用来当作早餐、下午茶都非常不错，可以跟朋友一起分享，饿了来上两块非常有饱腹感，烤好了还可以带着去郊游哦~

燕麦一直是我非常喜欢的食物，用它来烤饼干，低油低糖、高纤维高蛋白，老少皆宜，又操作简单！

加点黑芝麻和椰蓉提香，加入红糖会让颜色烤出来更漂亮，我又加了蔓越莓干调节口感，妥妥的好吃，谁吃谁知道哈哈~
用料：
100克即食燕麦片
50克低筋粉/全麦粉
20克熟黑芝麻
20克椰蓉/奶粉
10-30克红糖（根据自己口感）
40克植物油
40ml水/牛奶
适量蔓越莓干/葡萄干
一点点盐（会让甜味得到升华！）
做法：
准备一个大碗，把（所有干的食材）燕麦片、低筋粉、黑芝麻、椰蓉、红糖、蔓越莓干、盐都放进去
把它们混合搅拌均匀，应该是这样干干的样子
再加入油和水搅拌均匀，此时的样子（对比上图）应该是有点抱团、有点粘、但不湿。所以水要一点一点加，防止过量~
抓一坨在手心团成球
然后压成饼，注意厚薄尽量一致、边缘稍微整整型，越扁口感越酥脆哦~
每一个都一样的操作，然后均匀的摆在铺了烘焙纸的烤盘上。烤箱预热170°，中层烤20分钟左右
出炉，开吃！配茶更香哦~
香辣蟹
其实我吃清蒸的螃蟹.
只吃蟹黄.蟹膏..

虽然喜欢吃香辣蟹的肉.
可是又不喜欢吃脚.
觉得吃起来很麻烦.

简单说.
如果不是为了发菜谱.
我平时做.
是把脚全部咔掉蒸熟给我爸吃的.

说这么多废话.
就是想说.
如果有和我一样的懒人.
可以一起同流合污.... .. 

菜谱里面.
说的汤勺就是我們平时喝汤的.
小勺就是调料盒里面的小勺.

伱要用那种大汤勺.
我也是不会拦伱的...！(o^^o)
用料：
6只螃蟹
12瓣大蒜
1根大葱绿
半个洋葱
1块生姜
2片香叶
1个八角
25粒花椒
20个干辣椒
1小把冰糖
1.5汤勺郫县豆瓣酱
2小勺白胡椒粉
1汤勺生抽
小半碗白酒
半汤勺陈醋
半罐啤酒
少许鸡精
少许熟白芝麻
适量淀粉
做法：
螃蟹我一般用活的.
用牙刷刷表面..
清洗干净后放入大碗中.
最好是直接放洗菜盆里.

可能是我們这是乡下地方的缘故.
一般冷冻的梭子蟹.
基本不新鲜.
还是空壳比较多.

伱們那有比较好的可以用！(^_^)v
倒入小半碗的白酒.
盖上盖子.
焖20来分钟.
它們会醉死！

白酒用最便宜的高度白酒就行.
我忘记买了.
我把我爸泡的超好人参酒偷来了.

右边有拍到瓶口.
伱們千万不要告诉他.( ´▽｀)

图片左上是一只在越狱的螃蟹脚！
看螃蟹基本不怎么动或动起来没力气.
就可以了...
拿出来放水里清洗干净.

准备一把厨房剪..
把它二个大钳子剪下来.
再把腹部的小盖子.
还有生殖器剪下来..
把蟹肠抽出来.
再把螃蟹的壳打开..
图片里面圈出来的地方.
是需要拿掉的.
壳里面那个蟹胃.
用剪刀一挑就出来了..
把上图圈起来部位拿掉后.
放盆里洗洗.
不要用水冲洗.
会把蟹黄或蟹膏冲掉了！

我一般是洗完再取掉中间那个蟹心.
用刀把螃蟹切成二半.
全部处理好之后.
放入一点盐.白糖.白胡椒粉.一点啤酒.
用筷子轻轻搅拌均匀.
腌渍一会儿.
如图.
把该切的切.
该洗的洗.

郫县豆瓣酱需要剁碎一些！
洋葱和大葱切好.

生抽一汤勺.
陈醋半汤勺.
白胡椒粉一小勺.

混合均匀！
锅里放油.
加热！
把螃蟹放淀粉里滚一圈沾满.
特别是切口那儿.
油热后.
抖掉多余粉.
把螃蟹放入.
中大火炸.
依次放入.
炸至金黄色的就取出.
蟹盖也是一样..
炸好后的捞出备用.
锅里放一点炸螃蟹的余油.
把大蒜放下去煎至表面微黄.
放入生姜丝.干辣椒..爆香
放入香叶.八角.花椒.爆香..
放入郫县豆瓣酱.
翻炒出红油.
放入螃蟹.冰糖.
翻炒均匀.
放入洋葱.
翻炒均匀.
淋入之前的调料汁..
翻炒均匀出香味.
倒入半罐啤酒.
不想用啤酒的可以用开水.

不过啤酒的好吃一些.

真的.
看我一本不正经的脸..)^o^(
烧开后.
转小火.
盖上锅盖焖..
焖至剩一半汁时..
放入大葱绿.
开大火收汁至自己想要的程度.
一般多留一些汤汁比较好.
关火前.
尝尝咸度.
万一伱重口味.
不够就加一点盐.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

喜欢鸡精的可以放一点鸡精！
青椒洋葱炒鸡蛋
低脂健康(◍•㉨•◍)简单快手，非常适合减脂和上班族
用料：
1/2个洋葱
2个鸡蛋
1个菜椒
3瓣蒜
适量盐
做法：
鸡蛋打散，洋葱切片（切好后放在盒子里晃动即可散开），菜椒去瓤切片，大蒜切沫备用
锅中下油，蒜末炒香，加入洋葱和菜椒翻炒，加入适量水，炒软。盛出备用，留底汁
锅中加少许油，（锅中留底汁）将蛋液打入，炒制凝固
加入炒好的洋葱和菜椒，加入适量食盐，翻炒均匀即可
凤梨蛋奶布丁
本来想做凤梨蛋蜜汁，但就……恰逢不便吃冰冻食物……改做了热蒸的布丁，回到常温就可以食用了XD
用料：
凤梨干
牛奶
鸡蛋
吉利丁片（可不用）
做法：
原本应该是用新鲜凤梨的，如果没有就用凤梨干，甜度更重一些，切碎放在一边。
鸡蛋尽量用新鲜的，不然多少会影响口感。
先打蛋到均匀再加入牛奶搅匀。导入凤梨干。
入锅蒸至凝结，现在这个天气放在外面放置常温就可以食用了，当然其实冻一下更有布丁的口感。
家乡的酸菜火锅
用料：
酸菜，烧肉，海带，冻豆腐，粉条，丸子
姜蒜末，豆豉末，盐，酱油，胡椒粉
做法：
东北酸菜火锅的做法：

1，酸菜、过水洗净，攥干。
海带泡发切丝，洗去盐分，焯水沥干。
冻豆腐化冻切厚片。

2，丸子提前炸制，烧肉提前烧制好切片备用。
烧肉，就是蒸扣肉前的半成品，五花肉先煮后炸，炸制之前肉表面抹蜂蜜。

3，放料的时候要把生的和不容易熟的放最下面，熟的放上面。从下到上分别是：酸菜、海带、烧肉，冻豆腐、粉条，丸子。
人口少，可以把冻豆腐，粉条，丸子混放。

4，姜蒜切末，豆豉切末，均匀的撒在烧肉上。

5，家里煮肘子，排骨，鸡等的汤一定要留着做高汤，调入适量盐（要考虑豆豉的咸度）和酱油，装完火锅后浇上。

6，铜火锅炉内加炭，下面放小碗装固体酒精点燃木炭，烧大约30分钟。只有加碳的铜火锅才能做出地道的家乡味道。

7，上桌前调入适量胡椒粉。
开吃，火锅上桌后如果火力太大可以在烟囱顶上放一个装有凉水的小碗压住炭火，保持较小火力，边吃边煮，越煮越有味道，随吃随填汤，防止干锅。
红烧小排骨
用料：
克排骨
片姜
勺老抽
克盐
个八角
克冰糖
勺料酒
勺生抽
三分之一个干辣椒
做法：
热锅，不用放底油，直接下排骨，香叶一片，八角一只，姜片三片，干辣椒三分之一和冰糖或砂糖干炒
炒至排骨断生，香味四溢，略焦
加入生抽，老抽适量调好颜色，继续炒出香味
加水与排骨持平
小火炖烂，加盐调味
大火收汁
开动🤗🤗🤗
黑巧克力
用料：
可可液块      50克 
可可脂         20~25克
黑可可粉    5克
糖               20克
牛奶或淡奶油          8克
卵磷脂     0.5克
做法：
1.   在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂，黑可可粉（注意1.容器里不能有水。2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间）
2.   隔水加热，不停的搅拌，温度控制在40-50度之间（看到液块，可可脂融化即可），离开热水，让巧克力的温度降到40度以下(绝不能高于40度)。
3.   牛奶或淡奶油也隔水加热溶化糖粉，加热时要不断搅拌，让糖充分溶化在牛奶或者淡奶油中，溶化完以后可以尝一下，是不是细腻了,然后再把糖牛奶的温度降到35-40度,绝不能高于40度。
4. 把已化好的糖牛奶液块慢慢地一定要慢哦）加入已融化的可可液块可可脂液中（温度保持在40度以下，边加边快速搅拌，加完后加入卵磷脂，继续搅拌，到料温到33-35度左右（这时料比原料稠）
5. 直接装入你喜欢的模具，放入冰箱冷藏定型，脱模即可。
糖可以自己调节,增加一些,注意温度!!!
糖可以自己调节,增加一些,注意温度!!!
椰汁牛奶炖木耳西兰花
西兰花和木耳的营养价值全部讲完大概可以做完一道菜了在此省略一万字。
大多食谱上的西式西兰花烹饪方法逃不了各种高热量原材料，首当其冲的便是奶酪芝士。
因为正好在减肥，所以脑中对各种食物卡路里脂肪含量十分清晰。
这道椰汁牛奶木耳西兰花，在保证口感的基础上，将各种原材的热量控制到最低。
身为吃货又不想太罪恶的话，中午来一份，方便又美味。
用料：
150ml脱脂牛奶
一颗西兰花
100g木耳
5g黄油
10g淡奶油
80ml椰浆
少许盐
少许糖
做法：
西兰花撕小块，与发好的木耳一起，用开水抄一遍。
炖锅或炒锅，开中火，依次放入黄油、淡奶油、脱脂牛奶加热。
西兰花和木耳入锅，加入椰浆。用大勺子不停拨动搅拌，让液体汤汁可以基本包裹住蔬菜。
小火炖煮3-5分钟，最后加糖和盐。均匀入味后即可出锅。
栀子花（江西特色菜）
在《栀子花开》唱出大家的毕业情怀之前，我从来不知道它原来也是有那么点小浪漫的植物。我只知道，山上的栀子花只有三个星期的花期，错过了，就要再等一年。于是，这三个星期的周末，会有各种上山踏青的人装着满兜的花香回来。淡淡的香味，会从山径飘过马路，落进厨房又摆上餐桌。是的，江西人把它们当做特别的食物。滑脆的口感，雅致的香味，清热的药效，还有采摘的乐趣，让栀子花备受追捧。如果你来做客，我从冰箱里化了碗栀子花上桌，一定要感受到我满满的诚意和欢喜哦~~

PS：栀子花开呀开，栀子花开呀开，我们来点肉末，炒它成菜~~~
用料：
栀子花
猪肉末
食用油
盐
鸡精
做法：
单层的栀子花摘除中间的雄蕊和雌蕊后洗净
沸水中过个三两分钟，至花瓣全部变软，沥干
大火下油（稍重），烧热后煸熟肉末，倒入栀子花（下锅前稍微用水挤掉一些多余水分），加盐和鸡精调味翻炒均匀后即可出锅。
适合减肥时做主食的全麦馒头
减肥一个多月，虽然瘦了十几斤，但是真的真的很馋主食。减肥不能前功尽弃，安排一下全麦馒头吧。全麦馒头不仅热量比普通馒头低，含有大量膳食纤维，可以增加饱腹感，重要的是还能帮助肠道蠕动，解决减肥期间因为摄入少，“方便”的时候不是很方便的问题哦🤗
用料：
300全麦面粉
3克酵母
180克温水
做法：
和面的时候忘记拍照了😆酵母加入温水中搅拌均匀，将酵母水多次倒入面粉中。一边倒一边搅拌。全麦面粉和面用的水比普通面粉和面的比例多一些哦。揉成一个面团，盖上盖子或者保鲜膜封口，发酵一下。夏天一个小时基本就可以了。只有我自己吃饭，所以只做了300克面粉，蒸了6个馒头。如果家里人多，或者时间不方便可以一次性多做一些。
发酵好的全麦面团，表面很多小孔，体积并没有像普通面粉那样可以发酵到两倍大，这是正常的哦，只要表面有气孔，面团里面是蜂窝状就是发酵好了
发酵好的面团里面是蜂窝状
面揉一下排气，排到体积像刚和好面的时候那么大就可以，揉成长条，分成等量面剂子。
面剂子用保鲜膜盖起来，不然很容易风干。每个面剂子揉一下，揉到表面光滑就可以，不需要揉太久，不然馒头容易塌塌的。馒头搓成稍微高一点的样子，这样蒸出来比较好看
放在锅里盖盖子二次发酵15-20分钟。注意馒头之间保持距离，不要太近，防止发酵后沾在一起。如果不铺蒸笼布，就在篦子上刷油，防止粘锅
馒头二次发酵到轻按可以弹起，就可以开火蒸啦。中大火蒸15分钟，关火。关火后不要立刻打开锅盖，防止馒头回缩。三分钟后开盖。
蒸好了，特别松软有弹性哦
开吃啦
米糕（懒人版 零失败）
小时候家乡的味道
用料：
2克酵母
500克大米
100克面粉
300克米饭
80克绵白糖
做法：
大米泡发一晚，放上绵白糖一起打成米浆，35℃温水化开酵母，搅拌均匀，盖好保鲜膜，30℃温水锅里发酵。（烤箱里也可以）
这是发酵2小时的样子
300克米饭破壁机打碎打成米糊。
打好的米糊与发酵的米浆融合搅拌，二次发酵2小时。（根据发酵形状来定，不用管时间）
倒入100克面粉搅拌，流动性越小，挂的住铲子为准。
烤盘铺油纸，倒入准备好的米浆，上锅蒸15-18分钟。
蒸好后不要马上开锅，关火闷一会儿，免得回缩。
这是另一个烤盘的成品，松软、细腻不粘牙、在烤箱烤一烤，外焦内嫩，小时候的味道。
放烤箱烤一烤，焦焦脆脆的外壳最好吃了
小朋友也喜欢
笋肉相依
用料：
春笋
猪肉馅
蚝油
鸡精
酒
盐
葱花
生姜末
生粉
做法：
把春笋剥壳去老头，并用筷子把笋中间打挖通
猪肉末(超市里买的现成的)，加酒、盐、葱花.生姜末,少量生粉搅拌匀
将拌好味的肉末馅,嵌入春笋中间的空节里
然后将灌好肉末的春笋码齐排放在盘中，加点盐.隔水蒸熟
笋蒸熟后取出，将盘中蒸出的原味汁水.加蚝油,鸡精勾薄芡后再淋于笋上即可
长豆凉拌海米干贝（或虾仁）
这是一只学自王刚大师傅的菜。夏天里吃，那叫一个开胃。醋我一直用老陈醋。辣椒的话如果是干的，那就两支。如果是鲜的小红辣椒，一支足够。
用料：
若干虾米
抓一把干贝
一盆的量长豆
半根起码京葱
两个蒜瓣蒜泥
一点辣椒
若干醋、生抽，蚝油，辣鲜露，麻油，花椒油
不加也行盐
一咪咪小苏打
做法：
锅里煮开水，下长豆，放点盐（盐要放也是一丁半点，不放也完全 可以）和小苏打，煮四分钟左右，捞起放凉开水中过冷。接着在同一水锅里煮海米和干贝，放点料酒。煮好后也入凉白开中。期间准备调料：京葱切薄片，蒜切末，辣椒小段，全部入一碗，点醋，生抽，蚝油，辣鲜露，麻油，花椒油各若干，响油进去，搅拌倒入长豆和虾仁上，充分拌匀装盘
如果是鲜虾仁版的，虾仁剥好放料酒和蛋清事先腌一会。
至尊版炒粉干
很久没做饭了，老爸回家了，我又开始掌勺了，涵小姐念叨了几天的炒粉干，今天终于安排上了😊
用料：
3个鸡蛋
2小根万隆香肠
8只鲜虾仁
两把粉干
小半个包心菜
半根胡萝卜
1瓣大蒜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量油
适量白胡椒
适量老干妈
一小块榨菜
做法：
1、粉干提前泡软，胡萝卜，包心菜，榨菜切丝，香肠切片，虾仁切丁，大蒜切末，鸡蛋加盐打散
2、将鸡蛋、香肠、虾仁分别炒好盛出备用，倒适量油，蒜末爆香，加入包心菜胡萝卜榨菜，翻炒变色，加入炒好的鸡蛋香肠虾仁还有粉干，生抽、老抽、白胡椒小火翻炒，炒粉干用筷子比较方便，炒到粉干绵软就好了，最后加上一点老干妈翻匀
培根煎鸡蛋
用料：
一枚鸡蛋
一片培根
做法：
平底锅放一点橄榄油  
将鸡蛋摊到锅里  培根改刀撒到鸡蛋上 小火煎至金黄色即可
方面   吼吼吼  不太好看
什锦蔬菜小炒 2.0 版
完全无油版的蔬菜小炒 高纤低脂更健康
用料：
5个蘑菇
一个西兰花
一个彩椒
少许盐
做法：
把西兰花、彩椒、蘑菇都切片或切粒
直接把不粘锅烧热，放进蘑菇干烧，直到有香气出来，过程中可以用筷子稍微翻一下
放入西兰花和彩椒，加少许盐，翻炒一下后马上盖上锅盖，2－3分钟后就可以出锅啦
腌制 樱桃萝卜
天气日渐炎热，给大家分享一道凉拌的美食。樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。
萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
腌制生食，作为早餐搭配面食，脆嫩爽口，具有解油腻的最佳效果。
用料：
7个樱桃萝卜
2勺生抽
2勺醋
1勺香油
5克盐
做法：
樱桃萝卜洗净切成片；加入少量食盐将水吸出；
加入适量醋、生抽和香油，腌制十分钟；
搭配玉米饼等中式面食食用。
炒田鸡
家常版超级简易炒田鸡
虽然简单，但是味道很好哦
我舅舅教我做的
我妈妈说，我舅舅做的炒田鸡超级好吃
我也赞同
我这儿只能买到牛蛙..不过味道还是很不错的！
用料：
2只田鸡
一整个大蒜
尽量多红椒
3片姜
适量酱油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
一整罐啤酒
做法：
牛蛙买活的，师傅收拾好了自己回家剁成小块...尽可能小块一点..入味..当然也能看起来多点肉..对吧……
姜切丝
蒜切末
辣椒切碎..红辣椒最好，好看也好看吃。
我家红辣椒不够，加点绿的凑数..
起锅，把油烧热
下牛蛙，姜丝
炒至变色
加入适量盐
加入适量鸡精
加入适量老抽上色

炒一炒，上色均匀
加入啤酒..一整罐哦！
家里有孕妇或者喂奶的妈妈们，就不要啤酒了..清水或高汤代替即可。
啤酒煮好了之后，倒入一个干净的碗
我这个汤有点多了..
建议煮久一点...煮的稍微没那么多汤
煮牛蛙的过程，就切蒜和辣椒吧
把锅洗干净了
烧干，倒油，烧热
把辣椒和蒜一并倒入炒香

适量盐
适量生抽
炒香汤汁
倒入刚刚煮好的牛蛙
拌匀..大火收汁儿
这期间你可以尝尝味儿
淡了加点盐
咸了就多吃点饭吧
装盘
我喜欢汤汁儿多..第二天早上能煮面吃
会过日子吧
我这个方法炒鸡肉也特别好吃
试试吧
不骗你，真好吃的
我吃饭去了
香浓玉米汁
有一次去商场看到有卖现榨玉米汁的，于是给孩子买了一杯喝，香浓的玉米味道孩子直呼好喝。榨成汁的玉米尤其适合小宝宝和牙口不好的老人喝，今天就来教大家用破壁机做出好喝的玉米汁吧！
吃玉米对宝宝有什么好处呢？
1.玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质。玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些是对智力发展有利的营养物质。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。所以，宝宝常吃玉米，有利于智力的发育。
2.玉米中的维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生产，对发育也有促进作用。缺乏维生素B2会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。因此，家长们可以将玉米作为给宝宝添加维生素B2的食物之一。
3.玉米含有大量的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。因此，如果宝宝有便秘的症状，妈妈们不妨给宝宝吃些玉米。
用料：
200ml牛奶
中等1根玉米
2勺蜂蜜
做法：
将一根玉米剥成粒，加水750-1000ml(这个根据玉米大小来定)，最好不超过1000，否则会稀，影响口感。我这大概是2个大人1个孩子的量，人多的话，玉米和水都要增加。按玉米汁功能，破壁机开始工作。
为了口感更加绵密，将打好的玉米汁，过滤一下。
根据玉米汁的稠度来添加牛奶，稠了可以添加牛奶，稀了就没法补救了。我这一次，添加了大概200ml牛奶。加了牛奶的玉米汁有种奶香味。
添加适量蜂蜜调到你喜欢的甜度，我加了2勺。
搅拌均匀，即可食用了，配上鸡蛋三明治，开始美好的一天吧！
桂花绿豆饼
用料：
300克中筋面粉
120克酥油
75克糖粉
80克水
180克低粉
90克酥油
200克绿豆
50克细砂糖
80克黄油
50克糖桂花
做法：
绿豆提前4至6小时泡开，入锅内煮至绿豆开花，一即压碎即可熄火，捞出晾凉
用勺将绿豆连皮压成蓉
起热锅，将黄油小火融化，加入绿豆蓉，不停翻炒，将白糖分次加入，炒至绿豆蓉干挺，即可关火，将糖桂花放入豆蓉中，拌匀即可出锅
将中粉和糖粉过筛，加入油和水，搅拌成团，即成水油皮
低粉过筛，加入酥油，用手揉搓至油酥团均匀，压揉好的油酥，表面光滑油润的感觉，用手掰开不会松散开来
油皮团油酥团分别分成24个等份，搓圆
一个油皮团，包入一个油酥团，搓圆，再擀成长舌形，卷起，压扁
转九十度，再擀长，折三折，然后擀成皮
在皮中间放上绿豆馅，像包包子一样收口捏紧。开口向下，压扁。（如有模具，也可入模具压出花纹）
预热200度的烤箱，烤20分钟
芭比娃娃蛋糕
每个女生心中都有一个芭比娃娃的梦，我家三姐今天50岁了，我做了一个芭比娃娃蛋糕送给她，三姐惊喜万分，说是平生第一个芭比娃娃蛋糕，表示蛋糕很漂亮，2015年8月25日写了芭比娃娃蛋糕胚子的菜谱，厨友们表示喜欢，好吧，今天就来写一个芭比娃娃蛋糕的菜谱吧！
还有一件事，我必须要来吐槽一下，我什么东西都准备好了，突然发现找不到裱花袋了，万般无奈，只有用保鲜袋剪小口，一点一点裱出来的，小心翼翼，换了好几个保鲜袋才勉强完成了。好忧伤
用料：
一个芭比娃娃蛋糕胚子
一个芭比裸体娃娃玩具
500毫升淡奶油
50克白糖
适量食用色素
大号八齿花嘴一个裱花嘴
一个裱花转台
一把蛋糕抹刀
做法：
准备芭比娃娃蛋糕胚子一个（做法请移步我的主页，搜索菜谱～芭比娃娃蛋糕胚子）
芭比裸体娃娃玩具一个
淡奶油500克加白糖50克，用电动打蛋器打发至有清晰纹路即可，奶油体积明显变大
将娃娃打理干净，插入蛋糕胚子里面，我买的是30厘米6关节的娃娃，其实相对于我的蛋糕胚子来说有点高了。
把胚子移到裱花转台上面，用蛋糕抹刀给胚子抹奶油，我偷懒直接抹奶油把中间腰部缺失的部位补上了。亲们可以在底部加一层八寸圆形蛋糕片来补救。
用白色奶油把胚子涂满并抹平，剩下的奶油分成两份，分别加入不一样颜色的食用色素，我全程只用了一个裱花嘴，就是8齿花嘴，先在底部挤一圈小花，再从胸部从上往下挤小花。
接着换另外一种颜色的奶油，继续挤小花，直到无空隙。（背面图）
大功告成，还算漂亮吧！我只想说没有裱花袋真的伤不起啊！（正面图）
侧面图，我本来不想用这么多奶油这么多食用色素，但是这是拯救抹面无能的人的最好方法了不是吗？
这张图是我的处女作，制作于2015年2月4日，送自己的。
铸铁锅红烧肉—软而不腻
最近天气不冷不热，胃口大好
还特别愿意吃以前不咋爱吃的红烧肉
用料：
一斤半五花肉
2勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
8瓣蒜
1-2个八角
2颗（喜欢吃甜多放点）老冰糖
4片生姜
几根葱
1根香菜
一丢丢桂皮
8粒花椒
2个干辣椒
几片香叶
少量食用油
做法：
五花肉冷水下锅煮开；捞出来切块，切大块，用冷水冲干净。再放冷水里泡（有冰块可以加点冰块泡）
锅里放一点点油，热锅冷油将五花肉放下去小火。两面稍为煎一煎，一定小火
肉拔开，蒜米煎出香味捞出来
倒入料酒翻炒，加入老抽上色后，倒入生抽
将：生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、葱白、花椒放下去一起翻炒一下。加入水没过加入冰糖。
都一把小葱，盖上盖子中大火烧开。开了一会儿就要调中小火慢慢焖。偶尔也翻炒一下。大概焖40分钟左右。焖的时间一定要确保够长。不然会腻，味道不够好吃。收好汁儿出锅。
这还一斤半的量，是不需要加盐的！
清新脱俗的蓝莓乳酪戚风蛋糕
这款戚风蛋糕有乳酪的浓郁风味，又有酸甜的蓝莓果干味道。
模具用的乐葵八分模
用料：
120g奶油奶酪
20g细砂糖（蛋黄）
30g细砂糖（蛋白）
3个鸡蛋（大）
75g低筋粉
50g牛奶
20g玉米油
30g蓝莓干
少许柠檬汁
做法：
奶油奶酪隔热水软化，加入25克细砂糖，手动打蛋器搅拌至顺滑

奶酪液稍放凉，将鸡蛋蛋白蛋黄分离，将蛋黄一个一个分次加入奶酪液中，每次都搅拌顺滑
依次加入玉米油、柠檬汁和牛奶，每次都搅拌均匀
低粉过筛，加入上面步骤的混合液中，用翻拌方式拌匀

另取容器，将30克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡

将打发的蛋白分三次加入蛋黄混合液中，每次用翻拌切拌手法拌匀
蓝莓干裹低粉，加入上步混合液中，稍微拌几下，倒入模具中
烤箱预热170度，中层，上下火，烤35--40分钟，具体视自己烤箱温度而定
不用烤箱的面包
不用进烤箱的面包，好吃不上火！
用料：
5个鸡蛋
400克面粉
2克盐
4克酵母
300克南瓜
20克油
30克（炒南瓜丁）白砂糖
20克白砂糖
5克（炒南瓜丁）水
做法：
将南瓜切丁备用；
锅内放上白砂糖和水；搅拌融化白砂糖；
倒入南瓜丁，让南瓜丁裹上糖浆后盛出备用；
小美主锅内打入五颗鸡蛋，加入酵母、盐、糖，以30秒/速度3-6激活酵母；如果没有机器也可以直接用打蛋器搅拌！
这是搅拌后的样子，然后加入面粉，混合后，开启揉面模式；也可以收工使劲揉或使用厨师机；
将面团擀成圆形的面饼；
将面团切割成八份；
将分隔好揉圆的面团盖上保鲜膜备用；
将面团擀成橄榄形；
在面皮的一半位置铺上已裹上糖浆的南瓜粒；
用擀面杖轻轻的擀平，然后从一头卷起；
这是卷起后的样子；
取出模具，在模具上刷一层玉米油…
将面包放入模具；
发酵至两倍大…
刷上蛋黄液…
包上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸45分钟…
可以享用啦…松软蛋香味十足…
蔬菜糯米肉丸子
这道菜最起初是刚结婚那会去老公老家，老公舅妈做的，当时觉得哇，这也太好吃了！随着女儿慢慢长大，现在也爱吃肉了，回到家里隔上几个月就会和婆婆一起做一次😍，不多说，盘他就完了！
用料：
调料
6勺玉米淀粉
2勺鸡精
3勺胡椒粉
4勺酱油
2勺老抽
3勺五香粉
适量食用油
5勺盐
2勺白糖
半块姜
1个鸡蛋
糯米是前几天做八宝饭剩下的，大概吃饭的碗一碗半糯米
1根胡萝卜
半根（就是我们这里5元一斤，买了2.5毛钱）莲藕
1根芹菜
1斤2两左右（因为没称，这个多点就肉喂足，都好吃）梅肉
做法：
肉切块放入绞肉机，姜，生粉，鸡蛋🥚和所有调料加进去，开始绞肉
肉拿出来，放进干净的大盆里，所有蔬菜切碎，去皮哈！同样放入绞肉机，盘他😄
蔬菜绞好拿出，这时候会有很多水份，划重点！！！一定要挤干水份哈！要不就哦嚯啦！哈哈哈别问我怎么知道，都是经验之谈！
蔬菜挤好水放进肉馅里，使劲搅拌上劲，然后加入糯米（煮好的糯米放凉哈）旁边准备一小碗油，做丸子的时候抹手防粘
油温7成下肉丸（双手抹油做成肉丸状，来回摔打）小火炸至金黄。轻微晃动锅子，使肉丸不粘锅
全部炸好后油温8成熟，中小火快速复炸一次捞出，可以吃啦！多出来的放急冻，下次煮饭时蒸一下，各种吃法，完美
芦笋虾仁早餐蛋饼
芦笋的鲜嫩，虾仁的Q弹，洋葱的辛香，细腻的丝滑牛奶蛋液裹住。这美味的鸡蛋饼会让你重新爱上吃早餐。一人份建议用日式厚蛋烧的小煎锅，一次两个蛋，简简单单15分钟就可以搞定。
用料：
4~6只虾仁
2根芦笋
1/8个洋葱
切条适量红辣椒
2个鸡蛋
25克牛奶
适量调味盐
适量调味黑胡椒
做法：
虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠；洋葱切成细圈，芦笋均匀切段备用，太粗的不建议用哦，影响口感和美观。
锅中入半锅水，加少许盐，芦笋过水焯熟（水开后放下去，焯水计时1分钟，时间久了芦笋会变色）
磕两个鸡蛋，加少许盐，和黑胡椒碎，添加牛奶，搅打均匀。加了牛奶后鸡蛋会有奶香，并且更佳松软哦。
煎锅擦干，加少许油热锅，倒入洋葱圈、辣椒、虾仁，炒至虾仁变色，洋葱变软。再加入焯好水的芦笋，翻炒片刻。
根据自己的喜好，将芦笋和夏热在锅底铺好，不要有重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动一下锅子铺平，再盖上锅盖，最小火，慢慢烘烤，直至蛋液全部凝固，即可出锅。
橙子胡萝卜汁
具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
用料：
1个橙子
1根胡萝卜
做法：
将橙子去皮，胡萝卜干净；
榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
将果汁倒入杯中，即可饮用。
番茄杂烩鱼汤
这道汤借鉴了番茄黑鱼的做法。所以做成“杂烩”，是因为就地取材——家里只有几块鲈鱼肉、几只扁食和瘦肉干贝。但做出来的汤还是美味可口。
用料：
2个西红柿
3片姜
适量料酒
适量盐
适量糖
适量葱
适量扁食
适量干贝
鱼身3两鲈鱼
适量瘦肉
做法：
鲈鱼鱼身剔骨切成小块，瘦肉切成薄片，料酒、糖、盐腌制15分钟，淀粉抓匀。
番茄去皮切块，备用。
葱、姜切细，备用。
热锅冷油，将切块后的西红柿倒入锅中翻炒出沙，再加入冷水，搁入姜片，盖锅加热。
待水烧开，放入腌制后的鱼片、瘦肉、干贝，盖锅小火熬煮。
鱼片瘦肉煮熟，放入扁食，待扁食煮熟，放入葱花、盐调味，即可出锅。
鸡肉丸子番茄意面
用料：
2个西红柿
1个洋葱
约480g鸡胸肉
3颗香菇
1个鸡蛋
少许食盐
少许黑胡椒粒
少许糖
少许干罗勒叶
一汤匙料酒
做法：
将香菇、洋葱切细丁，鸡胸肉剁成泥
（这一步可以全部用料理机制作，可以省下很多时间，口感会不同，看个人喜好）
把洋葱丁、香菇丁拌入鸡肉泥中，打入一个鸡蛋，并加入调味料（盐、料酒、胡椒粉、五香粉、罗勒叶）
拌匀后，用冰淇淋勺挽成一个个肉圆
将做好的丸子包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟，稍微将肉圆冻硬一些方便定型，不至于一拿起来就变形
将鸡肉丸子放入不粘锅小火慢慢煎至金黄，火大的话一不注意就会焦
酱汁部分：
1.将洋葱和番茄切丁

2.将锅中放入油，炒香洋葱，再放入番茄翻炒，之后加入一碗水，待水滚后转小火慢炖酱汁。同时，可以将螺旋面加水放微波炉叮3分钟（缩短煮意面时间）

3.当酱汁后浓稠后，加入之前煎熟的鸡肉丸子（可在之前就加入，鸡肉丸不会煮老，但也不容易入味），并加入两勺番茄酱调色和调味，再倒入半熟的螺旋面做最后的收汁。最后，用适量盐调味，也可以加一点点糖用来提味，这个看个人口味
最后在装盘后洒Parmesan cheese，黑胡椒颗粒，干罗勒叶就完成啦，好好享用吧
家庭版干拌~担担面
用料：
8g盐
2勺酱油
8g糖
鲜蔬或菜干若干蔬菜
1-2个鸡蛋
15个干辣椒
2-6把依人数定龙须面/细挂面
做法：
榨辣椒油
:1. 锅适量热油至滋啦作响
 2. 干红辣椒段＋花椒＋适量，喜欢葱的适量放葱花一点点＋盐少量置于空碗里
 3. 将热油倒入辣椒碗里
花椒辣椒油佐料制作完毕
1. 锅内适量热水烧开
2. 下入 适量挂面 煮大约2-4分钟  ，捞出
3. 跟调料拌匀(面条不能煮的特别软，捞出不过水直接拌调料)

注:
调料: 
可涉及~酱油适量生抽
              水煮蛋1/2-1个
              葱花少量，如果之前加了这里就不加了
               辣椒面:和云南沾水不同口味，需要自己针对自己口味自主选择
               蔬菜包:鲜蔬/干蔬适量
               油包 :个人感觉可选 方便面油包/自制
               
              
         
我还开了美篇下次更新加入
欢迎美食 爱好者加我
红烧排骨
很久没有烧这个菜了！因为儿子太壮了，所以尽量杜绝红烧肉，趁周末他说要吃红烧排骨，那作为老母亲必须分分钟撸起袖子干起来，哈哈哈
用料：
1000克（按人口增减量）肋排
一包菌菇
若干生姜
若干大蒜
做法：
买来的肋排用清水冲洗一下
水煮开，放生姜，黄酒，肋排焯水，水滚捞出排骨
起油锅，放生姜，大蒜，肋排爆炒，翻炒差不多时间，倒入黄酒，生抽，老抽，再加一点点醋
再倒入砂锅里，加水，我又加了一点爱吃的菌菇一起炖，大火煮开转小火炖……差不多半个多小时，具体按照收汁情况，差不多快好了加点糖，汁水的感觉会更好
炖肉我喜欢用砂锅，感觉会香一点
排骨就是要买这种肋排，好吃
超级好吃(๑´ڡ`๑)
儿子连吃两块，说是太好吃了，有点上头，哈哈哈（电视剧看多了）
懒人番茄火腿闷饭
用料：
个西红柿
克水
适量盐
适量大米
1个鸡蛋
适量香油
适量黑胡椒粉
适量（不辣那种）青椒
一勺韩式包饭酱
做法：
首先电饭锅里把米淘好，水量就是平时蒸饭的量。加入一点点盐，一点香油，一点黑胡椒粉，然后搅匀，往后切入火腿碎，一点青椒碎（不辣的那种，加什么看个人喜欢吃的）最后把整个洗好的番茄放在饭的中间（番茄屁股处理干净，然后再用刀在头上划十字刀口）盖上盖子，按煮饭键，等煮好跳到保温键的时候，感觉打入一个鸡蛋，盖上盖子，闷10分钟就好了！最后我自己加入了一勺韩国包饭大酱，味道更好吃[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
杂粮炒饭【减脂餐】
减脂期实在不知道第二天吃什么的时候的三大法宝：
1、冰箱所有有的食材拿出来炒杂粮饭，因为减脂所以只能吃杂粮不能吃大米饭，蛋白质随意选择加入鸡胸肉or虾仁or龙利鱼。就是完美的一餐
2、炒意面！鸡胸肉龙利鱼牛肉各种都可以炒！
3、番茄炖烂，炖鸡胸肉炖虾仁炖龙利鱼，各种好吃！
用料：
一拳头煮好的杂粮饭
1/3条龙利鱼
1/4个洋葱
适量胡萝卜
适量西兰花
1/2根黄瓜
1个or半个杏鲍菇（新鲜的菇类）
少许橄榄油/椰子油
少许盐
适量葱花
适量现磨胡椒
做法：
所有材料处理好切好，任何新鲜菇类都可以，西兰花切小块，备用。
（如果用虾仁or鸡胸肉需要先腌制去腥，可放姜丝/料酒/黑胡椒腌制去腥，看个人喜欢，龙利鱼我并未腌制。）
热锅冷油，油一点点就行，先炒龙利鱼，同理先炒鸡胸肉虾仁都可以。
肉类炒好先放一边，再倒一点油倒入洋葱丁跟菇类炒出香味，再倒入胡萝卜丁跟西兰花翻炒。
炒至西兰花有点上色？倒入黄瓜丁跟杂粮饭，继续翻炒，用手撒盐，比较能控制咸度，最后再倒入龙利鱼（肉类），出锅前撒上葱花&现磨胡椒，再水煮个小青菜，切个橙子，一份减脂午餐就搞定了～
雜蔬蝦仁雜糧炒飯
杂粮泡个大半天，跟大米饭1:1混合好，煮好待用。洋葱、平菇、杏鲍菇、虾仁、蒜苔、樱桃小萝卜、胡萝卜处理好切好，热锅冷油（橄榄油）洋葱平菇杏鲍菇先煎炒出香味（这三东西一炒就贼香…），再丢入虾仁煎炒，翻炒至变色后将剩下的东西全部丢入翻炒，炒至差不多后加入杂粮饭，撒上适量盐巴&现磨白胡椒，继续翻炒，然后出锅。
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童趣玛德琳蛋糕
1.玛德琳蛋糕，真的非常基础，也非常快手，基本无难点。
2.刚出炉是最好吃的，外脆内软，口感非常棒，完全冷却后密封过夜又是另一种口感，整体黄油味浓郁。
用料：
100克黄油
120克低筋面粉
2个鸡蛋
70克糖
1克盐
2克泡打粉
1克可可粉
3--5克（根据喜好适当增加）柠檬屑
做法：
黄油称重后微波炉融化，晾凉备用。
鸡蛋加盐，糖搅拌均匀，无需打发
筛入低粉，泡打粉，搅拌均匀。加入柠檬屑，黄油，拌匀
取一勺面糊加入可可粉拌匀，将两种面糊分别装入裱花袋，夹紧收口，放冰箱冷藏一小时左右
取出面糊，将可可面糊裱花袋剪一个小口，挤在模具的适当部位，注意挤少点。烤箱预热180度，放中层烤一分钟，表面凝固即可。
挤入原色面糊，模具8分满，剩下的可可面糊也不要浪费，可以挤在烤盘或者其他容器里。烤箱170度，烤25分钟
取出倒在晾网上晾凉保存，尽快食用。
凉拌薯粉😂
用料：
克0盐
随便火腿
随便青菜
随便粉丝
1个辣椒
随便香油
做法：
葱姜蒜辣椒爆香，下菜一起炒，晾凉。
煮米粉一分钟捞起来，过冰水，捞起来。
淋上粉丝，加香油，拌匀，。✨
凉拌菠菜木耳胡萝卜
菠菜木耳胡萝卜是我家餐桌的常客，方法也简单易操作。
用料：
250克菠菜
10朵木耳
根1胡萝卜
瓣2大蒜
1个小米辣
勺3生抽
适量盐
适量糖
做法：
菠菜，发好的干木耳，胡萝卜
木耳，胡萝卜切丝（可以用刨丝机）
切好的木耳，随意切哈，没那么讲究
调凉拌汁：盐，生抽，糖，蒜末，小米辣（喜欢重口味可以多放蒜末和小米辣，会更好吃一些。我家有小朋友所以放的少）
炒锅放食用油，油热了浇在小碗里，此时会一阵香味传来，离成功不远了！
不要洗锅，直接放水烧开，放入菠菜烫软捞出，放菜篮沥水一会儿
水不要倒，再放入木耳胡萝卜丝，看见胡萝卜变软就捞出
菠菜木耳胡萝卜倒在一个大碗里，把凉拌汁倒进去，拌一拌
找一个你喜欢的盘子，放进去，OK啦！
开吃啦！
西兰花杏鲍菇荞麦面
#蜜桃臀小可爱和他的健康便当#系列
之  番茄龙利鱼2.0 & 杏鲍菇荞麦面
为了看起来方便，两个菜谱会分开写，番茄龙利鱼请见另一个菜谱。
个人比较喜爱面食，不爱吃🍚。
荞麦面不仅口感好，而且是是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。
荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
用料：
40g 荞麦面
50g 西兰花
50g 杏鲍菇
30g 胡萝卜
少许麻油
少许黑芝麻
做法：
过秤过秤 个人喜好
食材洗净焯水煮熟
荞麦面下锅煮熟，就和普通煮面一样，水里可以加少许盐。建议不要过熟，太烂就没有韧劲了。
面捞出后加入少许麻油搅拌，这样可以防止荞麦面黏连成一团。因为加的麻油非常少，1g 都不到，所以热量暂且忽略不计。
饭盒内可以铺上意大利生菜打底。然后用筷子，像吃意大利面一样，把荞麦面卷成一个个小团放置。
加过麻油的荞麦面真是非常香！吃的时候可以把整个小团放入口中，麦香包裹麻油香！反正就是很香啦！
最后撒上一些熟黑芝麻，点缀提香
西兰花、杏鲍菇、胡萝卜切小块，具体形状大小看心情。
填补饭盒剩余空间，也起到分隔荞麦面的作用
樱花🌸馒头和核桃
看樱花的季节，让樱花开到蒸锅里
用料：
10克糖
300克中筋面粉
150克水
3克酵母
半个火龙果
15克红糖
做法：
核桃和樱花🌸
核桃和樱花🌸
花花
出锅为啥变色了，火龙果加热发生氧化反应变色了，下次可以换紫薯或者胡萝卜，或者红曲粉试试
核桃，胖核桃，胖樱花
核桃是用红糖和面的颜色，健康又美味。
变色了，我哭
核桃好，味道也好。
南瓜鸡肉炒面
简单美味，营养丰富
用料：
50克南瓜
100克熟鸡胸肉
20克玉米粒
20克面条
20克胡萝卜
1勺酱油
1根香葱
做法：
1，鸡胸肉煮熟撕长条，南瓜蒸熟，面条煮8分熟过凉水
2，不粘锅放少许油，玉米胡萝卜丁炒熟
3，加入面条南瓜鸡肉酱油炒匀
4，加入小香葱盛起～
好吃的甜酒酿
在这里，时间会给你答案。。。。。😋😋😋😋
用料：
克糯米
克凉开水
8克甜酒曲
做法：
3斤东北圆糯米泡12个小时，因为这几天气温低才20度左右，所以泡得久了点，如果是夏天，5，6个小时足够。。
洗干净泡好的糯米，上锅蒸，蒸了30分钟，熟了，糯米饭的香味非常好闻的😋😋😋
蒸熟的糯米饭晶莹剔透，米香浓郁，整了个饭团蘸红糖吃上先😋😋😋太好吃了😋
装饭的容器和筷子，饭勺须事先开水泡一下，杀菌。
把糯米饭盛出后开电扇吹着降温。。。
顺便把糯米饭打散，尽量颗粒分明
准备两瓶矿泉水或者凉白开水。

一边加水，一边继续打散粘在一起的饭粒，尽量让她们分开。
这次我只加了一瓶500ml，三天后验证水加了少了点，出的米酒不够多，
甜酒曲一袋准备好了
这时糯米饭还有余温，差不多30度，倒入甜酒曲，8g，充分搅拌均匀。
用饭勺把拌了洒曲的糯米饭压实，抹平表面。。
中间捞出个小洞，喜欢多出点酒的可以往中间小洞时多加点水，同时可以观察米酒发酵出酒程度
盖上盖子，静候佳音
如果用的是无盖容器就可以在容器外包裹保鲜膜，这样观察也更方便。。
这是24小时后的状态。。变化在悄悄发生。。这几天连续下雨，气温低，家里估计也只有22度左右，发酵慢。。如果是夏天，24小时或36小时的发酵时间应该足够了。。
72小时了，应该是完整的第三天，可以吃了，忘了拍完美成品图，这是表面刮了一层的照片，不太美因为捞出一大碗下肚了。。。😋😋😋
开吃了，老妈说吃甜酒酿很滋补，因为有益生菌更利于健康，哈哈，老人家最讲究养生了👍👍
甘甜，醇香，回味无穷。。。。
自己酿的甜酒酿比超市买的不止醇厚几倍所以开车前不要喝，不然酒驾😂😂😂
又做了一次，这次气温稍高，而且是放进了烤箱温度比外面高，烤箱加温35度后关了，一天一次，密封空间降温缓慢，有效帮助发酵，所以只用了48小时足够了。。😎😎
可以吃了，晶莹剔透的米酒。。。
多角度摆拍。。。
醇香扑鼻。。
酒色透亮，米粒清爽。。。
颜值颇高。。
吃起来，口感自不用多说。。。😋😋😋😋
凉拌藕丁
用料：
1小节藕
半根小葱
2瓣蒜
1.5汤匙生抽
1汤匙陈醋
1茶匙白糖
做法：
莲藕洗净去皮，切成丁。蒜剁成蓉，葱切粒。
放到开水中煮2分钟，捞出沥干水。将蒜蓉、葱粒和生抽、陈醋、白糖搅拌均匀。
直接将酱淋在藕丁上，或者吃的时候蘸着吃都是可以的👍
爆炒花蛤
以前经常去一所大学周边的小店吃爆炒花蛤，钉螺，那个汤汁的味😍每次都跟老公点两份，有时候半夜想吃他还出去给我打包回来，后来自己炒，发现自己炒的花蛤老公赞不绝口相，味道一点也不比那家店的差，现在想吃自己随时炒，哈哈，分享给大家
用料：
1斤花蛤
3勺料酒
3片切丝姜
1勺蚝油
1小勺糖
1～2勺都行老抽
5个切小段朝天椒
3个切小段青尖椒
少许花椒
1勺加水勾兑备用淀粉
半头切末大蒜瓣
切长段葱花
3分之一个，切片洋葱
做法：
1，热锅加油，油热后将葱白、姜、蒜、朝天椒、青尖椒、洋葱倒入锅内爆香
2，上一步爆香后加入花椒，煸炒一小会倒入花蛤，快速翻炒
3，倒入料酒，继续翻炒至花蛤全部张开，加入老抽、蚝油、糖，继续翻炒至上色均匀
4，加水，刚好淹没花蛤，盖上锅盖，焖8分钟左右，至汤汁所剩不多
5，撒胡椒粉，加一点鸡精，最后将水兑好的淀粉倒入锅内，2分钟左右汤汁变得粘稠撒上葱花起锅
非常简单又非常好吃，也不用放大料就可以爆炒出餐馆的味道！
香辣皮皮虾
那年在成都的一条餐饮街的一家店里吃过一大盘香辣皮皮虾，当时吃的太过瘾太忘情了！回京后对那个味道念念不忘，自己琢磨着做了这道 香辣皮皮虾，娃爸说好吃😋还真是那个味道！
用料：
半斤皮皮虾
6片姜片
20个干辣椒
20粒花椒
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺糖或蜂蜜
10克黄酒
做法：
热锅热油下皮皮虾，生的活的皮皮虾要炒的时间长一点儿。
皮皮虾颜色变得微红外皮酥脆，盛出备用。
热锅热油放花椒煸香后放入姜丝和郫县豆瓣酱煸出红油后放干辣椒🌶️炒香。
放入葱丝炒香后加入皮皮虾翻炒。
放黄酒、生抽、糖或蜂蜜后放半小杯清水，盖盖儿焖二三分钟，汤汁收掉后盛盘出锅。
这张照片是之前做的，放了灯笼椒，灯笼椒香气足但是不够辣。我之前都是干辣椒和灯笼椒各放一半，今天家里没有灯笼椒了就没有放。这个请各自斟酌。
菠萝饭
第一次学做的，卖相可以吧
用料：
米饭
培根
青椒
红椒
蛋皮
青豆
菠萝
做法：
玩具
玩具，没拍步骤
不用蒸皮也可以Q弹的雪媚娘
之前用了很多蒸皮的配方总做不好，无意间参考用晓廷老师做面包中麻薯夹馅配方意外的好吃，我稍做调整了一下发上来供大家参考：
此方可以做9个
用料：
105克糯米粉（三象）
20克玉米淀粉
140克牛奶
30克细砂糖
13克黄油
夹馅部分：
220克淡奶油
20克细砂糖
10克（奶油中）奥利奥碎
30克（备用）奥利奥碎
做法：
将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖称入盆中搅拌均匀。
搅匀后倒入盘中加入黄油，放入微波炉中高火叮二分钟。
这是叮了二分钟的样子，边缘已经熟了中间还没熟。
顺着边把边缘熟的翻中间去，让中间没熟的流到边缘上来，再叮一分钟。
叮好三分钟的样子，现在看起来难看，别担心揉几下就好了，继续往下看。（全程叮三分钟，翻倍做，时间也要久一点。）
用刮刀把蒸好的糯米刮到硅胶垫上，比较烫带二双手套多揉一会儿把黄油揉进去也比较Q（我是按在刮刀上叠压揉的），揉好用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏保存。
这是揉好的状态光滑有弹性。

将奥利奥饼干碎放厚一点的袋子中用擀面杖擀碎备用。
淡奶油加砂糖一起打发，快打好时放10克奥利奥碎一起打发，把裱花袋装入类似八齿口大一点的花嘴后把奶油装好备用。
取出放凉的糯米团手揉一下让它回温，分成30克一个的小剂子，擀薄一点，拿一个吃饭的小碗把擀好的皮摊在碗中，一层奶油、一勺饼干碎、一层奶油，包好用手稍搓圆收口向下放入纸托上，如果觉得沾手上搓一点玉米淀粉再包，我觉得不沾所以没有放手粉。
冰箱冷藏二小时左右就可以享用美味的小甜品啦。
打包装盒
清水蒸蛋（基础版）
用料：
一个鸡蛋
适量温开水
适量盐
做法：
一个鸡蛋打散，
加入两两倍的白开水，搅拌均匀
加入适量的盐调味
隔水蒸五到八分钟，碗中心的鸡蛋只有一点点是液体，再闷三分钟。

端出调味
麻酱黄瓜
用料：
1.5根黄瓜
4勺芝麻酱
1勺香油
3勺醋
5克芝麻
10克盐
做法：
1.黄瓜拍扁并切成块
2.芝麻酱直接盛出到小碗中，搅拌均匀后淋到黄瓜上
3.撒上盐，香油，白芝麻，醋
4.搅拌，开吃
开吃
土／豆／焖／饼
节后家里难免有些剩菜剩饭，
看着发愁！
其实只要动动手，
改造就有大乐趣！
用料：
若干剩烙饼
若干剩土豆
若干青椒
少许黑椒酱
少许生抽
做法：
土／豆／焖／饼

制作方发
把剩烙饼切丝，
土豆和青椒丝进锅里，
盖上锅盖焖5分钟。
打开盖子淋上生抽翻炒，
摆盘，
最后淋上黑椒酱即可。
水发面馅饼
焦黄厚实的水发面饼，一口咬下去，丰富的口感瞬间在嘴里蔓延，整个小时候的回忆就来了……那时候没有空调，夏日傍晚，一家人围在院子里的小桌子上，一人一碗绿豆汤，一块水发面饼，耳朵边知了的叫声，特别美好
用料：
380克面粉
290克水
2克酵母
2勺猪油
1根半西葫芦瓜
3个鸡蛋
若干盐
若干胡椒
若干植物油
做法：
食物处理器，1秒切丝。加盐以后，瓜会有汁水出来，把水倒掉。
葱、姜放入食物处理器
3秒切碎
加入猪油、炒好的鸡蛋
加点黑胡椒
拌好馅备用。
把面粉、酵母、水全倒进锅里，一字刀头，速度9，一分半钟揉面。
放入容器盖上盖子进行发酵
大约35分钟，发至2倍大。
分好10个面团，开始包馅
压平
放入平底锅开始煎，我用的是摩飞，受热挺均匀的
翻面，表面开始金黄
高度慢慢涨起来
两面都金黄就可以出锅啦😊✌️
馅可以随意换哦，试过好几种的馅，韭菜鸡蛋、纯肉馅、香菇肉都很好吃😋我是为了减肥😅所以做了素馅😁大家可以试试哦
高颜值·7款让你爱上喝水的水果冰茶
转自小红书：牛奶和爱丽丝
自用侵删歉
用料：
西瓜、蓝莓、芭乐、桃子、橙子、红茶包
番茄+百香果+黄瓜+小青柠+金猕猴桃+薄荷叶+绿茶包
树莓+凤梨+柠檬+无花果+红茶包+迷迭香(非必需)
猕猴桃+苹果+树莓+葡萄+芒果+红茶包+迷迭香(非必需)
橙子+小番茄+葡萄+黄瓜+红茶包+薄荷叶
树莓+黄瓜+柠檬+红茶包+生姜片(非必需)
橙子+蓝莓+柠檬+绿茶包+蜂蜜1小勺
做法：
粉桃冰乐茶：西瓜、蓝莓、芭乐、桃子、橙子、红茶包 泡入饮用水冷藏4小时
百香冰柠果茶：番茄+百香果+黄瓜+小青柠+金猕猴桃+薄荷叶+绿茶包 泡入饮用水冷藏4小时
无花菠萝冰红茶：树莓+凤梨+柠檬+无花果+红茶包+迷迭香(非必需) 泡入饮用水冷藏4小时
芒芒有猕冰红茶：猕猴桃+苹果+树莓+葡萄+芒果+红茶包+迷迭香(非必需) 泡入饮用水冷藏4小时
薄荷葡萄冰茶：橙子+小番茄+葡萄+黄瓜+红茶包+薄荷叶 泡入饮用水冷藏4小时
树莓青瓜冰红茶：树莓+黄瓜+柠檬+红茶包+生姜片(非必需) 泡入饮用水冷藏4小时
橙香冰绿茶：橙子+蓝莓+柠檬+绿茶包+蜂蜜1小勺 泡入饮用水冷藏4小时
粉蒸红萝卜丝
在家也能享受到宾馆级别的粉蒸红萝卜丝，简单，易上手。
用料：
4根胡萝卜
适量面粉
做法：
胡萝卜清洗干净，去皮。
把胡萝卜擦成丝，倒入面粉，不要倒太多，用筷子搅拌（或者戴上一次性手套最好），让每根胡萝卜丝上都沾上面粉，一边搅拌，一边观察，感觉差不多时，静止3~5分钟，让胡萝卜丝充分吸收面粉。
看看有不匀的，再次倒入面粉，搅拌均匀。如上图
把搅拌均匀的胡萝卜丝隔水上锅蒸15分钟，出锅。
拌自己喜欢的汤汁，比如：蒜汁。在来点香菇酱，喜欢吃辣的，放入辣椒油。那叫解馋。你懂得……
烤时蔬
经过烘烤的蔬菜，味道更浓郁，如果再搭配些自己喜欢的肉类或主食，就是一顿营养丰富的正餐。
用料：
1把芦笋
8个鲜香菇
1个洋葱
10个小番茄
各半个红 黄 绿甜椒
5根迷迭香
5根百里香
适量混合香料
适量黑胡椒碎
适量橄榄油
适量海盐
做法：
彩椒洗净控干水分，四半切开，去筋和籽。
洋葱和香菇洗净控干水分，四半切开。
迷迭香和百里香洗净控干水分，备用。
混合香料一定要多放一些，烤出来的蔬菜会更好吃。
所有蔬菜摆在烤盘里，均匀地淋上橄榄油，撒上混合香料和海盐（一定要多撒些），最后摆放迷迭香和百里香。
烤箱预热200度，上下火大概烤20分钟左右，蔬菜变软，边缘焦黄就差不多了。
蔬果大杂烩
粗纤维
用料：
1~2根红萝卜
半颗芹菜
四分之一白菜
半颗土豆
装盘装饰草莓等水果
2~3勺酱料
做法：
根据个人量选择自己喜欢的食材
切块，便于缩短水煮的时间
伴上喜欢的酱，大功告成！
芒果🥭牛奶🥛
用料：
6 个小 芒果
200 毫升牛奶
做法：
小芒果🥭，因为真的很小，所以用了6个，但也别太多了，毕竟牛奶🥛也就200毫升～～
果汁杯！！芒果🥭倒进去～然后加入200毫升牛奶🥛
果汁杯榨汁真的好方便啊！！
开启满满正能量的一天！！早餐食用，所以不需要太多，就是一人食～～也不用加糖，毕竟芒果🥭甜，而且也更加健康！！
超简单寝室整个番茄饭牛肉版［电饭锅］
350w小功率电饭锅就能做的简单番茄饭，好吃营养美味方便！
用料：
1～2个番茄
随便放肉／肠等你想吃的
一茶匙盐
一汤勺酱油
几滴芝麻油
随便放各种你有的蔬菜
1个鸡蛋［可用可不用］
一根黄瓜
做法：
洗干净你有的各种食材。我这一次用的是前一天晚上剩的牛肉外卖和黄瓜。其实也可以放菠萝做成酸甜的，和番茄饭味道很搭
米饭，放原有煮饭水量的三分之二就完美了，因为有肉，如果水放得少，饭会夹生。然后把番茄放进去，我这个番茄没啥味道所有放了俩。再把所有食材码好放进去，加盐和酱油再滴入几滴芝麻油，如果喜欢酸甜味道重一点儿可以少放一汤勺番茄酱，
有蛋的可以把蛋打发备用
跳闸前准看番茄差不多熟透了米饭也不会一直冒泡的时机，把蛋液浇入，拌匀。这时候差不多就要跳闸了，再盖上盖子闷一会儿
拌匀出锅，光这么吃毕竟是饭，口感会粘腻，所以黄瓜剩半截可以切一切配饭吃，口感非常好。也可以就其他小菜吃
361 绿豆粥
这个比例熬出的粥稀稠合适，是我们比较喜欢的状态。如果觉得太稀，可以减少水量；方子里的量煮出来的粥3碗，3个人吃正好
用料：
干绿豆50克  大米80克  水900克
做法：
绿豆、大米洗净，放入主锅，加入水，40分钟/100度/速度1 熬煮（如果有噗锅，把温度降为98度）
熬煮完成
盛出，趁热享用！
早餐搭配
螺旋果子面包
23厘米长正方形
用料：
250g面团：高筋面粉
5g砂糖
10g干酵母
5g盐
20g黄油
150ml温牛奶
1鸡蛋
30g馅：黄油
50g红糖
80g葡萄干
1青苹果
做法：
混合除黄油外的所有面团原料，倒入温牛奶激活酵母～开揉！成团以后加入黄油继续
揉好后发酵
制作馅料，黄油、红糖放入锅里小火加热，加葡萄干和苹果丝搅拌充分
发酵好的面团擀成30*20厘米
铺上馅料，各边留2厘米
卷起切9份，放入模具二次发酵
180度烤15—20分钟
来顿甜蜜的早餐吧～
花生酱吐司
今个分享我平时没时间吃早餐的早餐搭配，这个超简单的吃法，是我在吐司工坊和朋友们一起吃下午茶的时候发现的。做法非常容易，简单到不行。味道嘛，很丝滑，很醇厚，很香浓。
用料：
2片面包片
适量花生酱
做法：
取面包片，放入预热好的烤箱中。每一面分别加热1分钟。喜欢吃焦脆的可以延长加热时间
取出后涂抹上花生酱
用小抹刀抹开花生酱，均匀的铺满吐司片上。按照需要切成小块即可
超快手夏日盐水毛豆
夏天最爱的下酒菜就是盐水毛豆了，在老家的时经常直接去院子里直接摘几颗毛豆，然后撸下毛豆放水里洗干净，新新鲜鲜的煮成盐水毛豆，冰镇了之后堪称夏日经典啊
用料：
300克毛豆
2个干辣椒
大量盐
随意花椒
2个八角
随意其他喜欢的料
2-3勺料酒（随意）
做法：
首先，获取毛豆哈哈，可以是买的也可以是田里摘的；将毛豆洗干净（毛豆两头有点尖，要小心哦），我习惯拿些盐一起搓一搓；洗干净的毛豆用剪刀剪去两头，这样可以更好的入味
处理好的毛豆用盐水和少量料酒预先浸泡一小时左右，也是为了可以更好的入味；锅里放入适量的水，加入各种干料料酒啥的，我基本看家里有什么料就放什么料哈哈，再放入盐，盐可以适当多放些，然后下入毛豆开水煮约8-10分钟，记得要开着锅盖哦
煮好之后毛豆捞出过冰水（为了让它更爽脆），然后再加入煮的水浸泡，放凉之后可以放入冰箱冷藏几小时，冰镇的真的超级爽～
开吃！