xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莴笋拌木耳
莴笋的营养价值较高，含有丰富的钙、脂肪和叶酸。一直认为，凉拌，是莴笋最好的吃法，淡淡的香，脆脆的口感，清爽宜人。那还等什么？上菜了——莴笋拌木耳。
用料：
300克莴笋
100克木耳（水发）
1勺剁椒
3瓣蒜
2勺酱油
适量盐
2勺醋
点几滴就可以香油
做法：
先将大蒜细细切成末。

切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、少许味精、几滴香油调匀成料汁。
剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片。之后把刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分。
泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。
焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上。
拌匀之后就可以开吃啦！
肉末香菇下饭酱
经常去天猫上买香菇下饭酱，我们老于一顿遭半瓶，还经常意犹未尽的，这次疫情宅在家，天猫淘宝半个月也不送货，只能自己下厨研究做一大瓶啦😄😄😄密封放冰箱冷藏能吃一个月，零添加剂，随时想吃挖一勺吧～
用料：
300克肉末
一勺料酒
半根葱
10朵香菇
两勺糖
三大勺豆瓣酱
1袋鲜辣酱\蒜蓉辣酱
适量姜末
少许食用油
做法：
香菇洗干净切丁，用水泡一会，把香菇褶皱里的小杂质都泡干净
姜切成末，越碎越好；葱切丝；我懒猪肉末买现成的了，正常自己剁碎的猪肉丁更好，吃起来有颗粒感，嚼起来更香
把香菇捞出来，用手使劲把水挤净，新鲜香菇下锅炒的时候下汤，怕下汤香菇进锅煮一遍更好
没有鲜辣酱的，蒜蓉辣酱也可以，豆瓣酱什么牌子都可以
锅中放入少量油，把姜末和葱花爆香，然后把肉丁炒一下，放入料酒，猪油下来之后，放入香菇丁盖上锅盖焖五分钟
香菇丁变透明后，加入豆瓣酱，鲜辣酱，糖翻炒均匀，关火晾凉
凉透之后装入容器中密封保存
晚餐水煮菠菜，拌了一勺香菇肉酱，分分钟光盘啦～
大 烩菜
用料：
片白菜
把粉条
块豆腐
勺酱油
克盐
克五花肉
做法：
油锅放入葱姜蒜炒香
加入煮好的肉，或者把生肉炒香，然后加入热水炖一会儿，再依次加入白菜，粉条，炸豆腐等等，然后放入适量老抽上色。
放入蒜苗，香油，盐等调料，搅拌以后出锅啦
芝士蛋饼，不一样的味道
前几天吃了芝士焗饭，突然就想试试芝士相关的美食，今天中午就在家尝试做了芝士蛋饼，味道有点棒呀。
用料：
2颗青菜
半个西红柿
2个鸡蛋
适量面粉
适量马苏里拉芝士碎
适量玉米粒
1小勺黑胡椒
适量盐
1勺蚝油
适量清水
做法：
青菜、西红柿切粒，鸡蛋打散备用
鸡蛋倒入面粉里，加适量清水搅拌均匀（稍微有流动性），加入青菜、玉米粒和西红柿
锅里倒油，倒入面糊，小火煎至底部金黄色，表面稍稍凝固
稍微马苏里拉芝士碎。
盖上盖子，焖煮芝士碎融化。
出锅要趁热吃哦，凉了味道就不好了，夹一小块蛋饼，拉丝的芝士，一口下去，不要太好哇。
剁椒凤爪
用料：
凤爪
剁辣椒
白糖
味精
盐
白醋
葱姜段
做法：
将买回来的凤爪洗干净，放再案板上用刀剁去指甲尖，再冲洗一下
锅里放水，放入葱姜段和少许料酒，将凤爪放到锅里煮熟（水开后撇去浮沫，大概煮20左右分钟就行）
凤爪熟后从锅中捞出来，用凉水冲净，放在盘子里备用
在碗中放入适量的剁辣椒，放白糖，白醋，味精和适量盐拌匀（盐一定要少放，因为剁辣椒本身的咸味就是很重的）
将凤爪放入保鲜盒内，放入我们做好的调味汁（如果将凤爪剁成段会更容易腌入味），拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪
盖好保鲜盒，放入冰箱里冷藏过夜，第二天就可以吃了
烤生蚝（蒜泥）
对海鲜来说，我并不感冒，但就想挑战一下哈哈哈！0技术的烤生蚝，手残党也能一次性成功！这是等娃安顿好，一个人默默搞了许久完成好的，总体满意，结果吃撑死了！😅（3岁到100岁都能接受的蒜泥味）
用料：
适量油
蒜泥蒜
3个小米椒
3勺蚝油
少许克盐
姜末姜
2勺酱油
碎颗粒洋葱
适量葱花
适量白糖
做法：
葱花单独（出烤箱后放）
蒜泥 、姜末、小米辣、少许葱白、洋葱碎（准备好）
油温别太高70℃左右，姜末先下锅翻炒几下，其他佐料（步骤2）一起下锅翻炒30秒左右出香味（不停翻炒避免糊锅）
紧接着，耗油、白糖下锅翻炒15秒左右
关火起锅完成
生蚝洗净（特别麻烦就是这一步）小心手别被撬流血
冲洗干净（认真点泥沙多呢）摆好放置烤箱
美的烤箱，下层200℃烤15分钟左右+炒好蒜泥加上（继续烤5分钟）
出烤箱啦，撒葱花，摆盘！
开干！
配上青桔柠檬冰红茶，哇塞，简直爽爆！
光盘，撑得慌！😂
苹果枣糖姜水—甜甜的暖暖的
用料：
2个苹果
3颗红枣
6片姜
适量红糖
做法：
苹果切块
红枣中间切开
放入锅中，加红糖，倒入清水，开火煮沸
软糯暖甜，来月月的日子喝起来吧
各种西式腌菜
汤汁：醋 酱油 白糖 盐 水 
腌制香料：丁香1粒 鲜红辣椒3个 香叶2 黑胡椒颗粒5粒 
可以腌制的蔬菜类： 黄瓜 大蒜 青椒 胡萝卜 洋葱
用料：
醋 酱油 白糖 盐 水
做法：
水中加入少许酱油（调颜色作用按喜好）+白糖+盐熬煮，煮开后关火后放醋。 
*** 醋 容易挥发 最后关火放会防止它的挥发 
味道： 酸甜，因为放腌料稍微口味重点好
除了大蒜 其他素菜直接腌料汤或温的时候倒最佳，这样腌出来后很脆。 
玻璃瓶洗净后 用开水烫一下消毒，装入蔬菜+汤汁后密封几天后倒出汤汁在锅里再煮，如果味道不浓可以再加入些 盐，白糖，醋。 
因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。 
这样反复一次可以延长保存时间，口感脆 味道佳。
此腌菜可以用在三明治，寿司，紫菜包饭时候代替日式腌萝卜。 
生产线的腌萝卜可是有防腐剂 致癌的哦 ：） 可保存好几个月。
***日式腌萝卜也可以用同样方法腌制。
用水果萝卜腌制，黄颜色可以用栀子侵泡上色即可。
**用在寿司中可切成细条腌制即可。
蒜香炸鸡胸肉
减肥期间想吃炸鸡了
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
5瓣大蒜
1勺料酒
1勺蚝油
1勺酱油
3勺淀粉
10克食油
做法：
鸡胸肉切条
蒜蓉＋各种配料腌制10分钟
鸡蛋＋淀粉调稠备用
腌制好的鸡胸肉裹上鸡蛋糊后油炸
完美
咸猪骨萝卜汤
冬吃萝卜夏吃姜，不求医生开处方。秋冬季宜补水防燥，萝卜汤可促胃液分泌，调整肠胃机能，增强免疫功能，清润降火。
用料：
猪骨650克
根（500克）白萝卜1
红萝卜2根（400克）
响螺片50克
黄豆一把，姜两片，香菜一根
盐、胡椒粉适量
花椒约十几粒
做法：
猪骨买回来不要洗水，直接用盐两大匙和十几粒花椒腌制，放入冰箱冷藏24小时。第二天取出来冷水下锅煮出血沫，取出洗净备用
红萝卜，白萝卜去皮切滚刀块，响螺片洗净泡水备用
所有食材放入锅中加入适量清水（白萝卜除外）煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢煲一小时后
加入白萝卜续煲约二十分钟，撒上胡椒粉，香菜末即可。因为是咸猪骨煲的汤，放盐调味要注意⚠️
天妇罗
用料：
天妇罗粉
盐 
萝卜泥 
酱油
虾
各种蔬菜
做法：
去头去壳去虾线
切好食材 虾表面抹点盐 天妇罗粉直接加水调面糊不要太稠 可以自己稍微加其他调味
先炸蔬菜
最好在炸虾 热锅油温控制180左右 酱料：萝卜泥加酱油
小白菜干
见苗拔的白菜很小但很多，吃也吃不完，送人也刚刚都送了还有，这个小白菜要么放冰箱冷藏还能多吃几天，可是很多就不能放了，只好晒干储存了，这样等以后没有绿叶菜时在看这个，哈哈，
用料：
适量小白菜
适量盐
适量水
做法：
没有前面的照片了，就从我清洗开始吧😄
现在看到的那点绿色的是已经汤煮过的，那点特别小就没上架
我是这样弄的，大锅烧水（水里放入了一些盐）等水开后汤一会，稍微大一点的时间就长点也不能太长，自己看着点就行。然后捞出来放到下面那个冷水盆里泡一下，在捞出来淋水，等待上架
我是这样弄的放衣服架上
弄了好长时间呢，好几个小时呢
那会那点小的没有上架的直接装袋放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就行了，
上架的晒干
那么多最后就这点了，这些好储存了
很干了一捏就碎了哈哈
上架的这些完整的保存下来
装箱
还有一点点小的我捏碎放瓶里了，看上去和茶叶差不多了😄😄😄
包心菜泡菜自留配方
第一次做意外好吃😋
用料：
半颗包心菜
1勺醋
2根小米辣
3大勺韩式辣酱
3克盐
适量温水
1勺辣椒粉
1勺老干妈鸡油辣椒酱
2.3颗大蒜子
做法：
包菜切好，沥干水分不用特别特别干不那么湿就可以，放一个容器里加蒜片，盐，韩式辣酱，醋，小米辣，老干妈，一点点温水抓匀腌渍，放冰箱保鲜
隔天就可以吃啦！问道还可以继续根据自己口味酌情调节！
下饭伴侣
三色水饺
宝宝不爱吃蔬菜？聪明的妈妈有妙招！彩色水饺既好看又营养，宝宝肯定喜欢！
用料：
紫甘蓝
胡萝卜
菠菜
面粉
猪肉
水
盐
糖
料酒
酱油
做法：
紫甘蓝、胡萝卜取适量选择原汁机研磨出汁
菠菜研磨出汁
菠菜研磨时适量加点水
蔬菜汁研磨好待用
分别调入面粉中
和成面团
包好水饺准备下锅
水饺蒸着吃也是不错的哦
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咸奶油巧克力淋面蛋糕
用料：
八寸咸奶油
500g奶油
20g糖
3g盐
适量奥利奥饼干碎
咸奶油杯
200g奶油
8g糖
1.5g盐
适量奥碎
蛋黄加盐少许八寸蛋糕胚
5只蛋
60g玉米油
72g牛奶
24g糖黄
60g糖白
100g低粉
3滴香草精
6滴柠檬汁
加盐少许八+六寸蛋糕胚
8只蛋
90g玉米油
105g奶
30-36g糖黄
80-90g糖白
150g低粉
8滴柠檬汁
6滴香草精
甜奶油
500g奶油
奶油8-10%糖
做法：
奶油杯
奶油杯
六寸
蛋糕卷
糖芋苗
用料：
6个芋头
20克红糖
10克藕粉
10克糖桂花
做法：
芋头洗净去皮。
切成小块放入锅中。
加入红糖。
搅拌均匀。
开大火煮开后转小火炖至芋头软烂。
放入调开的藕粉，搅拌均匀，再加入一勺糖桂花。
糖芋苗就做好了。
小倩❤️烘焙&🍓草莓慕斯
用料：
40g牛奶
50g白糖
40g芝士
10g吉利丁片
100g果泥
50g酸奶
120g奶油
做法：
准备材料
牛奶+白糖 煮沸融化
➕芝士 镉水融化
➕吉利丁片 镉水融化
➕果泥 可选择任何自己喜欢的果酱 搅匀
➕酸奶搅匀
➕奶油搅匀
装入裱花袋
事先准好的模具可在最底层铺一片蛋糕 挤入一部分慕斯液 周边铺草莓🍓
再挤满慕斯液
震动 或用刮刀把表盘刮平 放入冰箱冷藏
果酱汁随意 打底做装饰
自我创意DIY
香蕉吐司卷
美美的小甜点
用料：
1片吐司
半根香蕉
一片蒙牛早餐奶酪
一个鸡蛋
果酱
做法：
吐司去边，用擀面杖擀平
在吐司上铺上一片奶酪，放上半根香蕉
把吐司卷起，裹上搅匀的鸡蛋液
平底锅放一点油把卷好的吐司卷煎一下
把煎好的香蕉土司卷切块，撒上自己喜欢的果酱
《栗子鸡》——简易版
用料：
鸡肉
板栗
葱
姜
蒜
料酒
生抽
老抽
冰糖
做法：
鸡肉洗净切块，焯水后沥干，板栗提前剥好
葱姜蒜切好备用
锅内热油，放入葱姜蒜片爆香
倒入鸡块翻炒，炒至微黄后加料酒，生抽，老抽，冰糖
加开水刚好盖过鸡块，加入栗子，沸腾后转小火，煮到汤汁变少，在大火收干水份，撒入葱花即可。
咖喱牛肉土豆
用料：
1块半咖喱块
1个土豆
1根胡萝卜
约300克牛肉
块
做法：
胡萝卜，土豆切块，备用。牛肉，我买的时候已经让老板给我切成小块的了。提前在电压力锅，压了15分钟。
土豆切好，用水泡一下，把淀粉去掉。吃起来也清爽。
葱姜切好，备用。我儿子不喜欢圆葱，我就没用圆葱。
炒香葱姜。不要放酱油！切记！
放入土豆，胡萝卜，炒香，一定要炒到土豆胡萝卜微微发黄。
放入牛肉一起翻炒，炒致牛肉变色。
加入热水，盖盖子焖10分钟左右。
放入咖喱块，我放了一块半，大约100克多。可以先少放入一点，尝尝，喜欢咖喱味道浓的，就多放一点。时刻观察水的变化，喜欢浓的，就多焖一会。
盛盘。
春天最好吃的荞菜与烧红的肉
荞菜抄下肉😜
用料：
一把荞菜
1条秋之风二八肠腊
适量烧肉
2汤匙生抽
适量水
2茶匙醋
适量白糖
1瓣蒜头
做法：
热油炒蒜片后，放切断的荞菜，炒香炒软（大火的可放点水），起碟备用。
想增点香味，又不想放料酒。于是选了腊肠，放少少油，然后大火炒腊肠、烧肉。炒1-2分钟，加生抽、水（烧肉放过冰箱）。
起锅前，放糖，收汁。加荞菜混炒。
吃得。😜😜
琥珀蛋
很早以前做过琥珀蛋，家人和朋友都很喜欢吃，本来很早就想把这道菜创建菜谱分享给大家，由于懒癌症一直没有实施o(╯□╰)o
用料：
数枚腌制的咸鸭蛋，（生的哦）
数枚皮蛋
做法：
将腌制好的咸鸭蛋洗干净，一定要是腌的流油的那种哦
将皮蛋切成小丁
把咸鸭蛋的一端用刀尖敲个小园洞，用剪刀把它剪开，把鸭蛋清倒出来，再把皮蛋丁灌进鸭蛋里面，再用小勺把鸭蛋清灌进去，（由于一个人操作详细的图片没人拍）上蒸锅。
蒸锅水开十分钟即可。蒸熟的蛋是这样的，没关系把它整理一下就好了^O^
哇(⊙o⊙)哇，琥珀蛋装盘咯，味道美美哒*^_^*
小桃酥
这款小桃酥加了黄油，比一般用色拉油与猪油做的更酥脆，妈妈们一定会喜欢吃的
用料：
6克小苏打
250克细砂糖
1个鸡蛋
500克低筋面粉
4克泡打粉
125克黄油
125克色拉油
做法：
将黄油软化，与色拉油一起称到一个盆里，打手动打蛋器搅匀，直至不见黄油颗粒
将称好的糖粉与鸡蛋一起放入黄油与油的混合物中，搅拌均匀
加入粉，小苏打，泡打粉拌匀
敷好保鲜膜，静置半小时，这个图片是后来做了，才想起来拍照
将面粉团搓成15克每个左右，均匀摆在烤盘中，我在烤盘底下放了不沾烤布，然后用手掌按扁，用食指在中间戳一个洞，不用戳破哈～刷上蛋液，撒上芝麻，准备烤啦
用上炉180度，下炉170度，先烤8分钟，然后调炉，再烤7 8分钟即可
鸡胸肉蛋卷
用料：
克鸡胸肉：90
克蚝油：2
克盐：1.5
克生抽：3
克细砂糖：1
克香醋：2
（约4克）蒜：1瓣
（约2.5克）生姜：1片
黑胡椒：适量
蛋皮部分
（约132克）鸡蛋：3个
克玉米淀粉：12
克水：10
克盐：1
做法：
将鸡胸肉剁碎，加入2g耗油、1.5g盐、3g味极鲜、2g醋、剁碎的蒜瓣和姜末、细砂糖1g、适量黑胡椒。
顺着一个方向，将鸡胸肉与调料搅拌均匀并搅打上劲。
取12g玉米淀粉加入10g清水搅拌均匀。
鸡蛋中加入1g盐和上一步搅好的淀粉水，充分搅拌。（如果想要蛋皮更好看可以将蛋液过滤一遍）
平底锅刷油，倒入适量蛋液，当蛋液表面凝固是，迅速离火。
煎好的蛋皮。
蛋皮粗糙的一片向上，在蛋皮上均匀涂抹上一层薄薄的鸡胸肉泥，并卷起来。
卷好的生卷可以煎、可以蒸、可以油炸也可以烤。按自己的喜好来～
这是烤箱烤好的样子。
懒人版豆渣替代桃山皮做月饼
不买芸豆也能做，不用动手炒，家里有打豆浆剩下的豆渣就行。
用料：
184克豆渣
46克糖或代糖
18克黄油
14克任何淀粉
以上为原味皮原料
下列口味自行发挥
抹茶味：
5克抹茶粉
巧克力味：
5克可可粉
咖啡味：
5克速溶咖啡粉
馅料随意
做法：
豆渣糖油淀粉这些原味皮原料全倒进面包机，开果酱模式。
果酱模式跑完稍微晾凉再加抹茶粉，怕高温下抹茶变色。
戴手套手揉也可以，我懒就直接开和面模式搅15分钟。
取出搓成20g一个的团子。
馅也是20g一个，这次用了红豆馅。
直接手按扁，不会粘手的。
馅包进去推一推收口。
收口处的裂纹手稍微推一推就能平整。
直接压，模具不需要刷油也不需要撒粉，成品照样花纹清晰。
没吃过桃山皮月饼不知道口感上是否有差别，不过我对豆渣版本已经很满意了。
【万圣节】小萌南瓜肉桂饼干出没—美的M3-L235C变频智能微波炉
万圣节快到了呢，有神马好玩的快玩起来。这款丑萌丑萌的肉桂南瓜小饼干我非常喜欢，按照@兔高兴 的方子改良的，特此注明。我在原方子上加了肉桂，减少了糖粉和黄油。个人感觉非常美味。

有厨友反映加了肉桂粉难吃，因为本人比较喜欢肉桂的味道。可根据自己的口味少放或者不放。
用料：
60g熟南瓜
50g黄油
20g糖粉
5g（少放或不放）肉桂粉
70g低筋面粉
若干葡萄干
1/4勺盐
50g淀粉（土豆淀粉）
做法：
准备材料： 
黄油、淀粉（我用的是土豆淀粉）
糖粉、肉桂粉、盐、小南瓜。
黄油提前从冰箱中取出，室温使其软化为柔软的固体。
软化好的黄油，用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。加入糖粉，盐。继续搅拌均匀。
南瓜去皮去籽切块，不加任何水分与调料，直接放入微波炉7分钟（我用的是美的M3-L235C变频智能微波炉），取出成为可以轻易用勺子捣碾成泥的状态。（很松软、尝一口，甜甜的。）
将步骤3的黄油混合物加入南瓜泥中。
将低粉和淀粉、肉桂粉混合，用面粉筛过筛入南瓜黄油糊中。
刮刀将其切拌至无干粉，揉成光滑的面团。
将面团均匀分成每个约10克的小团（如红枣大小），小面团要先充分地揉圆揉光滑，这样烤出来表面才不会有太多裂痕。
用牙签挤压小面团，做成南瓜的形状。用葡萄干在顶上插入装饰。
这一步是快要崩溃的，两个字：耐心。
放入烤盘，用预热好的烤箱160度上下火烤15分钟左右即可。
制作南瓜泥的步骤用的是美的M3-L235B黑色微波炉完成。这款微波炉颜值很高，第一眼爱上，钻石切面拉手很漂亮，超级有质感。有多种组合功能。还能app控制。简直太方便了。
七分钟南瓜泥就做好了，超软。不易流失水分。连喵星人都表示非常满意。（其实我以前很少用微波炉，但是这款设计感超强又简易方便的微波炉一下打动了我。）
番茄🍅土豆🥔炖牛腩
用料：
克牛腩
个西红柿、土豆
花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、洋葱、冰糖
生抽、料酒、黑胡椒粉
做法：
挑选新鲜牛腩
切大块儿
冷水加姜、葱段煮开
捞出牛腩清洗浮沫
番茄🍅顶部划十字放碗里，永开水泡几分钟，倒掉热水，换凉水泡，剥去外皮
番茄🍅切小块儿
土豆🥔去皮切小块儿
准备调料，拍照时忘了蒜片了
油锅八成热，倒入所有调料➕冰糖
翻炒出香味儿
倒入焯好的牛腩继续翻炒，加料酒、生抽、黑胡椒翻炒均匀
转入高压锅炖45分钟，不喜欢肉太烂的可以设置20分钟
炖好的牛腩
番茄🍅土豆🥔入油锅素炒，倒入高压锅，跟炖好的牛腩一起搅拌均匀，在继续炖10分钟，同样，不喜欢太烂的可以设置5分钟，这样土豆🥔和牛腩炖好后都很有型，吃着刚刚好
出锅
简易版-腌糖蒜
家人爱吃糖蒜：参考多家方子，最终采纳精简，不用熬煮料汁的简便方法，整理一下，今年泡了三次，明年继续泡来吃。
用料：
头新鲜大蒜
克盐
白醋
生抽
白糖
凉白开
做法：
新鲜大蒜剥皮，保留最里面一层，切掉根部，玻璃容器洗净再用开水烫下晾干。
大蒜用清水浸泡两天，水漫过蒜头。【头天晚上泡的蒜头，第二天 早上要换一次水，晚上再换一次水，第三天早上，再把蒜捞出蒜头朝下控干水份】--每八小时需更换 一次水
第二批泡的🧄（感觉紫皮的不如上回的蒜嫩）
头回泡的糖🧄
泡后的蒜头，用盐腌制两天，每天翻拌蒜头腌透，【用盐揉搓蒜头，让每个蒜头都粘上一层薄薄的盐 ；大概三斤蒜用一袋盐】---这一步忘记拍照留存了。
然后清水冲洗，最后用凉开水冲一次，晾干【把蒜捞出蒜头朝下控干水份阴干，不要用太阳晒会坏】～～这里也忘记拍照了
装入消毒好的无油无水干净容器里,将白醋，白糖，少量盐，生抽，凉白开，倒进蒜瓶里，水要漫过蒜头，密封保存在 阴凉避光干燥处【液体要漫过蒜头，上面压点重物，再盖紧盖子】，容器不要太满，最多装九分满。 【注意前几天要时不时开容器放放气】
腌制30天以后，就可以吃了，腌的时间越久，味道越醇厚，更为好吃。
夹糖蒜的筷子，注意要用无水无油的干净筷子。
醋多，腌制时间短些。也可以倒一些生抽，不要倒老抽。
常温保存
这个步骤8不要了，但是半天删除不了😓，就这样吧
30天已到，腌制好了！（担心坏，倒了一小瓶盖的白酒）
开吃
泡的速度赶不上吃的快😂
网红蒜香柠檬辣拌鸡爪
用料：
1勺老醋
2根香菜
半个柠檬
2勺酱油
1勺糖
10只鸡爪
2勺辣椒油
5瓣蒜
适量葱、大料、桂皮、香叶
做法：
鸡爪剁小块，泡凉水30分钟后洗净。
鸡爪凉水下锅，放葱、大料、香叶、桂皮适量，煮沸后再煮10分钟左右。
煮鸡爪时，准备拌汁和辅料：将辣椒油、酱油、老醋、糖、香油搅拌均匀；蒜拍碎、香菜切段备用。
鸡爪煮好后，冲几遍凉水，浸泡在冰水中30分钟。
将蒜粒、香菜段和调好的拌汁放入浸泡好的鸡爪中。
柠檬切开将汁挤入鸡爪中。
搅拌均匀后，放入冰箱2小时后开吃！
炖鱼汤
来自姐夫的远程指导
用料：
5片姜片
少量油
1根葱
10瓣蒜
2块桂皮
20粒花椒
3粒丁香
2勺料酒
1勺鸡精
以量而加盐
适量热水
做法：
鱼处理好，葱姜蒜切 好，烧好热水备用
锅放油，加入切好的葱姜蒜，炒香，煎鱼，两面金黄～
加入烧好的热水，盐，花椒，桂皮，丁香，料酒，鸡精，中火烧开转小火炖20分钟左右
加葱末和香菜，焖一两分钟，出锅
潮式桑叶钵仔米糕
桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。我们把桑叶搅烂加在粘米粉里，味淳甘甜，特别好吃~
用料：
300克粘米粉
150克普通面粉
150克糖
10克泡打粉
50克鲜嫩桑叶
450克水
做法：
备好所有材料，水称好先放冰箱冻凉
桑叶先切碎后放水果机内，加入冻凉的清水
所有食材放在一起后加入搅烂的桑叶泥
搅拌成润滑无颗粒的桑叶米粉液
后倒入钵仔里
后放蒸锅水开后35分钟
熟后晾凉片刻后脱模
后摆盘拍照开吃，口感很筋很筋，又甘又甜，你试了就知道~
腐竹烧五花肉
用料：
适量五花肉
适量腐竹
适量香菇
三片姜片
2瓣蒜头
适量酱油
一点点白糖
少许盐
少许鸡精
适量葱花
适量清水
做法：
香菇，腐竹泡软洗净切段，五花肉洗净切片，姜片切丝，蒜头切碎，葱花切粒
炒锅加适量油，倒入香菇煸出香味盛出
留底油，加入蒜碎，姜丝煸出香味，倒入五花肉炒至断生
加少许清水，酱油，一点点白糖中火烧至汤汁变少
倒入腐竹，香菇焖煮一分钟，再加少许酱油，盐跟鸡精调色调味
最后撒上葱花翻炒均匀出锅
装盘再撒上适量葱花
电饼铛韭菜馅饼
鲜香……
用料：
面粉
鸡蛋
韭菜
虾皮
盐
鸡精
菜籽油
做法：
韭菜用油拌一下，防止出水。
加鸡蛋碎，肉碎，虾皮，加盐，鸡精拌匀。
拌好就这样。
面团忘记拍，可参考饺子皮方法揉面团，面粉用温水加点盐揉匀，松弛一小时。这是包好的图片，皮擀薄一点，包的方法跟包包子一样。
电饼铛预热。
刷油煎，我用的是菜籽油。
按下馅饼键就搞定了。
三丁腊肉饭
用料：
一段腊肉
1根胡萝卜
100g豌豆
100g玉米粒
2勺菜籽油
2勺生抽
1勺老抽
做法：
胡萝卜刨去皮，切成1cm*1cmm的丁，豌豆粒和玉米粒洗干净沥干备用。
玉米粒我用的罐头装的，也可以用新鲜剥的。
腊肠洗干净切薄片备用。
两勺菜籽油下锅烧热，先倒入胡萝卜，豌豆和玉米粒翻炒1分钟，撒2勺生抽，1勺老抽翻炒1分钟，撒1勺盐，再下腊肠翻炒1分钟关火。
淘好米放入电饭煲中，放入正常水量，倒入炒好的腊肠蔬菜，选择东北米，稍微硬一点，不要太软。
煮好啦，撒点白胡椒粉，勺子翻一翻，均匀一些。
OK
不粘锅版无油金针菇肥牛卷
好吃简单易做，好吃到一上桌就光盘。
用料：
1把金针菇
一盒肥牛
2勺蚝油
2克糖
1克盐
2勺番茄酱
做法：
材料准备没有拍，这里简单说一下:
金针菇:去根，然后分成一簇一簇的，大概中指的粗度。
肥牛:买了盒马的肥牛，提前拿出来，让肥牛解冻。然后把肥牛卷铺平，把金针菇卷起来。
酱汁:两勺蚝油+2克白砂糖+2勺番茄沙司+小半碗清水调匀

开火，大火把锅烧热。转中小火，直接依次放入金针菇肥牛卷，不用放油，因为肥牛煎了以后会渗出很多牛油，用筷子翻转肥牛卷至肥牛一圈都熟了之后，倒入事先挑好的酱汁，开大火煮开，煮开后尝一下味道，觉得不够咸在放点盐，最后关火要好看的可以撒点葱花芝麻啥的。我就直接装盘了。
上桌啦，一会功夫就清盘了。
蒜泥白肉（超级下饭的一道菜）
胶原蛋白满满的下饭菜！
用料：
250克五花肉
蒜
姜
少许糖
酱油
料酒
盐
葱花
小米椒
油泼辣子
八角
花椒
少许香油
做法：
　　锅中放水，放入猪肉，加入料酒，煮出血沫。捞出猪肉洗净。
　　重新起锅加水，下入焯好水的五花肉。加入葱、姜、花椒、八角，一勺料酒，少许盐增味。盖上锅盖，小火煮30~40分钟。待煮熟后，捞出晾凉。
       调料汁。调料：葱花、小米粒、蒜末、香油少许、酱油、白糖少许、陈醋（可以多放）、辣椒油（油泼辣子）。
　　猪肉切薄片，摆盘。中间可以放少许蒜末、小米椒、葱花做点缀。
　　浇上调好的料汁！超级下饭的蒜泥白肉就做成了！
最终成品！！
😘😘😘
多汁照烧鸡排饭🍗
用料：
400克鸡胸肉
3勺生抽
2勺蜂蜜
1勺老抽
1勺料酒
4勺清水
半根胡萝卜
半朵西兰花
做法：
鸡胸肉从中间片开，用刀背敲打，一勺料酒加少许盐加黑胡椒和半勺蚝油腌制五分钟；同时西兰花、胡萝卜片热水焯熟
腌制的同时调酱汁，三勺生抽+ 两勺蜂蜜+一勺老抽+一勺料酒+四勺水+一点点淀粉化开
冷锅倒油，油热后倒入蒜末爆香（可以多放些，很香），转小火加入腌制的鸡胸肉，鸡胸肉表面煎黄以后倒入三分之一刚才调好的料汁，待汤汁吸收后再倒入三分之一，最后出锅前倒入最后三分之一料汁，关火～
切鸡肉，盛米饭，放蔬菜，摆好盘，倒入锅中酱汁，撒点白芝麻，我又放了点买好的洋葱碎，开吃！
蔓越莓朗姆酒
本来准备直接传到其他菜谱下面的，可是我刚刚尝了一点，实在太好喝了，不舍得委屈这么漂亮又美味的东西~
懒人版：蔓越莓干和朗姆酒1:1泡24小时就OK~比如30g蔓越莓干配30ml朗姆酒酱~
用料：
扎孔或切碎蔓越莓
适量冰糖
适量朗姆酒
做法：
蔓越莓洗干净，晾干。用牙签在蔓越莓上扎一些小孔，或者直接切碎
一层蔓越莓一层冰糖放置
放好后，灌入朗姆酒。盖好盖子，静置1个月。浸泡2个星期后，每两三天摇一摇。
老面软欧包—好吃的停不下来
软欧包～第一次做了不够吃～是我有史以来做的面包中唯一一次做了又做的面包，口感太好了，添加了老面～所以感觉特别好，后面又按照自己口味添加了全麦～黑麦～都是不同风味～吃下去的感觉都好健康啊哈～
用料：
波兰酵头
200克高粉
200克水
2克酵母
主面团
200克高粉
100克全麦粉
100克黑麦粉
8克干酵母
200克牛奶
60克鸡蛋液
8克盐
100克蔓越梅干
30克黄油
做法：
把波兰酵头的材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵，发酵好后有很多气泡，又会有发酵后酸酸的味道，继续盖保鲜膜放冰箱冷藏12～24小时。
酵头和主面团的所有材料（除盐和黄油）加入厨师机中揉15分钟，然后加入盐和黄油揉到完全状态，有手套膜。
揉好的面团撒上干粉盖上保鲜膜室温发酵一个小时，发酵好后是原来体积的一倍大。
发酵好后无需过多排气，直接分成5份。
由上至下卷起，手捏轻轻收口，形状按照已经喜欢的样子做都可
收口朝下，室温二次发酵，如果烤箱有发酵功能直接放烤箱里发酵即可，发酵好后撒上黑麦粉黄豆粉燕麦，割包。发酵好后体积增大，手提起来很轻。
放入预热好的烤箱中层，170度35分。如果不喜欢颜色过深，烤到15分左右可以盖上锡纸，我其实喜欢颜色深的，所以没有盖。
刚出炉的欧包口感外脆内软，味道有一点酸，麦香味十足～
切开后的组织～
这是第一次的高粉款
添加了蔓越梅，所以就没有加糖～这个 味道刚刚好～
吃了一次还想再吃～让我改变了对面包的认识～
一锅出的饭和菜
用料：
3个茄子
1个西红柿
根据自己家的人口大米
适量葱和姜
适量盐
蚝油和酱油
做法：
大米洗干净，做前期准备工作，姜切末，切葱花，茄子用手撕成大块或则长条。米放的水量要比平时蒸饭少一些，因为茄子里有大量水份。西红柿上面打上十字刀。
锅里放入少量油，把姜末和葱花煸香，放入茄子，放入蚝油和酱油，再放入平时炒菜一样多的盐翻炒即可关火。
把炒好的茄子和菜放入电饭煲锅底，再倒入洗好的米和水，铺平。在大米的上面放入西红柿，放入电饭煲里蒸米饭那一档就好。
饭熟以后翻匀就好，可以放香菜的和小葱，翻动即可搅匀，开吃。
简易铁板炒菜
最近特别不喜欢清淡口味，就用烧烤料炒了个菜
用料：
1碗米饭
1小个土豆
1小节藕
1把韭菜
3片圆白菜
适量孜然
适量混合辣椒粉(干碟那种)
做法：
准备好所有食材
先土豆，再藕，再白菜，最后下韭菜。这样的顺序下锅翻炒。差不多了以后加入孜然粉，混合辣椒粉，盐，鸡精，基本内味就出来了。有感觉了
哟加了一勺红油，其实上一步就够了。不用太多其他调料，会盖住孜然和辣椒粉的香味。
蔓越梅奶酪曲奇
蔓越梅是水果中的红宝石，对女性非常好，要多吃～这个方子奶味很浓，黄油很香，酥松可口！说到这里又忍不住吃了一块～好美味～
用料：
200g黄油
75g芝士奶酪
120g糖粉
75g蛋黄
250g低粉
30g奶粉
2g泡打粉
40g蔓越梅
做法：
食材的美就是那么纯粹～好喜欢这么美丽的色彩和肌理啊
黄油软化，丢到料理机机打到微发
加入糖粉继续搅拌均匀
加入奶酪芝士，拌匀打发一点点
打匀，加入鸡蛋，这个步骤忘记拍照惹～
再加入低粉，奶粉，泡打粉
拌匀最后加入蔓越梅，如果蔓越梅比较大颗请切碎一些
美丽的蔓越梅
搅拌好的面糊，可以用曲奇嘴挤花烤，我比较懒我用长条形磨具整形，冷冻注意是冷冻40分钟然后切片，150度中层烤30分钟，我喜欢焦一点就烤了45分钟，焦黄就行了！不过还是要看各人的烤箱温度～
美吗
非要我填字
好美腻
当当当当～自行脑补出场音乐～对了烤的时候不要摆的太近不然加热后会贴到一起哦～
贝贝的时令菜之水煮鱼片
最近，我在密集地对自己拿手的硬菜进行练兵。只要有时间，就会在我们家的饭菜里加入一道“好料”。距离过年越来越近，这是我独特的彩排方式~



大菜嘛，当然就是以肉为主旋律。鸡鸭鱼牛羊海鲜，挑选好的食材，再用大厨式的烹饪方法烹调，自然能征服家人们的胃！



如果要推荐一道必学的硬菜给大家，我觉得是水煮鱼。看起来很厉害的菜式，其实一点也不难。水煮鱼的做法更接近于火锅，只要前期调味做好了，其实就是煮一煮的功夫。







虽然不难做，但水煮鱼可是能镇住全场的菜式。每次一做就是一大盆，而且又香又有味，绝对是一上场就能收获无数声“哇”的惊艳大菜。



再说，水煮鱼可不止是简单的鱼，里面还可以加入各种菜和肉类，如果你懒得再煮其它菜，直接呈上一锅水煮鱼火锅，也未尝不可~







要做好一道水煮鱼，我自己总结的经验是，提前腌制、提前过水很重要，保证入味的同时，又能保证汤色清亮。



而最能给水煮鱼注入灵魂的，绝对是出锅后淋上一勺热油，滚烫的热油泼在水煮鱼片上，当你听到“滋滋”的声响，不用担心了，这盆鱼绝对好吃！







今天来分享我的水煮鱼做法，如果你有时间，也可以提前“练兵”~
用料：
食材如下
做法：
食材

鱼片1000克、豆瓣酱3大勺
干辣椒10根、花椒2大勺
辣椒粉一大勺、豆芽100克
黄瓜一根、鸡蛋一个
蒜头半个、生姜一小个
大葱一根、小葱3根
白砂糖一勺、生抽一勺
料酒2大勺、玉米淀粉2大勺
将大蒜切片，小葱切末，生姜去皮切丝，蒜头剥皮拍扁备用。
在鱼片中倒入一个鸡蛋清，料酒和玉米淀粉，抓均腌制2个小时。
将黄瓜切片，黄豆芽下锅煮1分钟后捞起备用。
锅中倒入适量热水烧开，腌制好的鱼片下锅煮30秒后捞起。
热锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
加入花椒炒出香味，倒入一大碗清水，加生抽和白砂糖烧开。
加入鱼片煮2分钟，在碗底铺上豆芽和黄瓜。
将煮好的鱼片装入碗中，撒上干辣椒碎，花椒，辣椒粉和葱末。
热锅热油，加入干辣椒碎，将滚热的油淋入鱼片。
一碗有滋味的水煮鱼片，完成。
手撕蒜泥茄子
炎热的夏天，很多朋友都会感觉没有味口，蒜泥茄子是一道非常可口的凉菜，相信一想到它的味道就会流口水吧！茄子本身真是寡淡无味，可烹饪之后的味道：浓郁、醇厚。无论你是用鱼香酱、豆瓣酱、还是蒜泥，茄子都能不走样地照单全收，忠实地把那些味道传达出来。而且经科学分析发现，，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的好DD。好的，不多说了，还是赶紧将蒜泥茄子的做法告诉大家，祝大家天天好味口，身体棒棒！
用料：
茄子
大蒜
大葱
干辣椒
盐
生抽
老陈醋
鸡精
香油
做法：
将茄子洗净切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉，用手撕成条状
大蒜剥皮，捣成泥状，大葱切碎，干辣椒切丁。放入撕好的茄子上
将热的花椒油淋在茄子上，加适量盐、生抽、老陈醋、鸡精、香油拌匀即可。如果加勺辣椒油或者香菜碎也别有风味哦
古法黄骨鱼汤
用料：
3条黄骨鱼
1根葱
5瓣蒜
3片姜
1个冬笋
2个西红柿
做法：
3条黄骨鱼洗净
锅内放油，先放蒜和姜，再放黄骨鱼小火煎一下。
砂锅里放几片姜，然后再加水烧开。
笋切块。
西红柿切块。
将煎好的鱼和春笋一起放入砂锅中熬1个小时左右，再放入西红柿，熬半个小时。再撒上葱和香菜，放入盐和白胡椒粉就可以出锅啦。
樱桃酱
又到了樱桃大量上市的季节，喜欢极了这个红色的小果子。
樱桃不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者，不仅有较强的抗氧化作用，还含有大量的铁。前几日，好友特意跑到郊区感受了一下采摘樱桃的乐趣，虽然没能同行，但也收获了N多新鲜樱桃，呵呵！
于是，吃饱了肚皮，做了樱桃酱，留住这酸酸甜甜的味道……
用料：
800g樱桃
50g白砂糖
（或冰糖）100g黄糖
少许柠檬汁
做法：
樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核
加白砂糖，拌匀后腌制半小时
为了节省熬制的时间，可先用微波炉高火5分钟
倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加冰糖，挤入半个柠檬的汁，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。（中间如果熬出的水多，可适当舀出）
存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
好吃的红烧鸡腿炖土豆
用料：
5只鸡腿
若干冰糖
2个八角
1-2个土豆
3勺生抽
1.5勺老抽
若干料酒
4-5片姜
4-5瓣蒜
半根葱
3片山楂干
若干花椒
2块桂皮
1勺醋
做法：
1 清水洗去血沫，多泡多冲。
2 备葱姜蒜。
3 鸡腿上划几刀，冷水下锅鸡腿、葱姜蒜。瓢去白色浮沫。
5 备香料球，内含大料、花椒、桂皮、山楂干。
5 捞出鸡腿，放葱姜蒜、料酒，腌制，备用。
6 放油，小火熬冰糖。
7 倒入鸡腿，连同料酒、葱姜蒜，上糖色。放生抽、老抽、醋。
8 清水没过鸡腿。放香料球。大火烧开，中小火焖10分钟，放入土豆，再焖20分钟，大火收汁。
9 美味的红烧鸡腿炖土豆，配上面条🍜，简直太好吃了！
蜜烤猪颈肉
最近上海连连高温，40度以上的天气已经持续好几天了。想想爸妈平时做菜太辛苦，特意做了一桌菜来孝敬他们。最后最出彩的就是这道蜜烤猪颈肉了。结合了两个菜谱的想法，出来的味道把自己给惊艳了，最终取悦了在座所有人的味蕾。
        肉质细嫩，香甜可口，老少皆宜，炎炎夏日也不觉油腻，做起来又超简单，随便摆个盘也倍有面子。现在我把这道菜推荐给大家！
用料：
2A、盐
2A、花生酱
2A、生抽
1A、香糟卤（我家不习惯用黄酒去腥）
1A、蒜汁
3A、糖
3B、蜂蜜
2B、油（加点芝麻油）
1B、孜然粉
做法：
我也是第一次做，根本没想到留过程图，实在味道太棒了想留个菜谱😄
1、挑选有品牌的猪颈肉，好的材料是成功的一半！

2、给肉肉做个SPA，刀背敲敲敲，然后斜划几刀，清洗干净。
3、将猪颈肉充分吸干水份，把所有的A调料抹匀整个肉身。腌制好，放冰箱过夜。（天太热怕坏啊！）
4、把腌制的调料洗掉点，不用洗太干净，稍微控控水份。然后把B调料充分调和，抹匀肉的表面。

5、烤箱预热200度10分钟。然后烤架铺好铝箔纸把肉肉放进去，190度20分钟。

6、倒掉铝箔纸上烤出来的汁水，另一面抹匀B调料，继续190度20分钟。
7、烤完稍微晾凉斜切片装盘，把铝箔纸上的蜂蜜油汁水淋上，油亮亮的感觉很赞😄如果配上泰式甜辣酱色彩肯定更棒哦！
刀切馒头
这是基础版，先学这个基础，再学花样馒头，或做包子就都很容易了。

南方在外面店里卖的馒头，都是那种很甜，很大个的，超级松软，一压就变小三倍的馒头，我很嫌弃这样的，加了太多泡打粉和馒头改良剂，真不能吃太多。

还是辛苦点自己做，家人吃得健康有保证。做得多以后，熟能生巧，倒也不难，亲们跟着我一步步做就可以做出北方老面馒头的口感。
用料：
220克水或牛奶
3克酵母
400克面粉
50克糖
做法：
如果用面包机的话，直接先放水，再放面粉，最后放发酵粉和糖就可以打了。面包机就像一个小助手，一点都不累。但如果家里没有面包机，那就撸起袖子跟着我做吧。
找一个稍大的不锈钢盆子，先放上水，最好35度左右，倒入酵母，搅拌好。
将酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅均匀。搅到没那么粘的时候，就开始用手揉。揉到三光(手光，盆光，面光)
这个时候把盆子底下铺一层薄薄的面粉，然后放上揉好的面，再盖好盖子。让他发酵，发酵的时间夏天一般是一个小时左右，冬天两个小时。
发酵好的面一般比原来大一倍，稍撒一点粉，倒出来案板开始揉，揉面是个技术活，均匀地每个地方都揉到。想要成品好看，揉十分钟以上吧。
做刀切馒头的话，揉成长条型。揉长后折两半再揉再折，直到表面光滑为止。
切成均匀的份量，注意刀切馒头想做得好看，切的时候可以切宽一点。
切出来以后，四个角稍稍给他整理下，变成圆角，这样成品更好看。切完放案板上，再发酵十分钟。
这是发酵完成的馒头，切面整齐，馒头组织均匀。可以上锅蒸了。冷水下锅，注意是冷水就放馒头，这样馒头蒸完更松软。冷水一般蒸二十五分钟。建议蒸的时候用棉布垫，蒸之前棉布先泡湿水才垫上，这样馒头蒸好以后才不会粘住。放的时候留好空间，馒头蒸完会变大的哦。
蒸好后的馒头，关火，盖二分钟就要把馒头夹出来装盘了，放太久的话，馒头会粘住底下那层皮，所以在关火没多久，趁着锅里还有蒸气，就要夹出来了。
这样成品就完成了，松软有嚼劲。面香味诱人。
揉得好的馒头，内里的组织是一层层的，气孔均匀。这就考验揉面的基本功了，一定要揉十分钟以上，成品才会口感好。
再看下馒头底面，没被粘住才是一个完美的馒头。好了，做法基本介绍完毕，亲们一定要看小贴士，那是我做了多年馒头的经验之谈。
烤面包片
用料：
两片切片面包
少许花生酱
做法：
把切片面包放进烤箱，180度三分钟左右
拿出烤好的切片面包（此时的面包是有点脆脆的），把花生酱涂满半片面包，然后折叠，开吃
歪果仁甜甜圈蛋糕
不要看方子的步骤那么多 其实只要准备好材料 做起来还是很简单的 ～ 另外 这个方子完全是因为个人喜好 增加了自己爱的焦糖酱 还有令蛋糕变柔软细腻的杏仁粉 ～ 吃起来的口感也是非常丰富 先是咬上去巧克力的松脆 接着是蛋糕体的绵软 然后再是口中坚果的风味 最后回味的是焦糖的香甜～ 嘿嘿 好吃又好看～
用料：
50克黄油
20克细砂糖
10克焦糖酱
1个鸡蛋
20克黑白淡奶
35克低筋面粉
30克杏仁粉
2克泡打粉
做法：
先取50克黄油 隔水融化成液态
再取一个盆 20克糖 10克焦糖酱 淡奶20克
混合在一起之后 也是隔水融化
觉得砂糖差不多化了就可以把打蛋盆取出 加入一个打散的鸡蛋 搅打均匀
混合好的蛋液中加入融化的黄油
混合所有粉类
将混合好的粉类加入液体混合物中
搅拌均匀
准备好裱花袋 将面糊倒入裱花袋中 
裱花袋剪小口 将面糊挤入模具里
烤箱180预热几分钟 然后将模具放进去 调到170度 10分钟 
因为做的是迷你版 所以时间很短 不要离开烤箱哦 观察到表面微微金黄色就可以拿出来了
脱模放冷却架上冷却 
此时可以选取你喜欢的果仁了 处理成果仁碎 ～ 当然也可以加上彩色装饰糖果 以及椰蓉等等 
隔水融化巧克力
将甜甜圈蛋糕在巧克力酱中沾一下 
然后撒上你爱吃的各种果仁～
冷却成型后 就可以享用啦～
减脂增肌无油红烧桂鱼
用料：
一条鳜鱼
做法：
锅中加水 葱姜蒜 花椒大料 干辣椒  生抽老抽料酒蒸鱼豉油，水煮开，放入切断的鳜鱼煮熟即可
可加我微信一起减，标上下厨房
凉拌卷心菜
用料：
半个（切出来满满一盆的量，之后会缩水）包菜
2勺生抽
小半勺盐
一勺糖
2勺米醋
1勺白醋
适量花椒
3-4瓣大蒜末
适量辣椒
看个人喜好胡椒粉（黑、白）
做法：
卷心菜洗干净晾干，切成丝
卷心菜丝放在大一点的容器里，➕糖，盐，醋，腌制2小时，放冰箱，期间翻拌一下
起油锅，花椒，辣椒，蒜末炒香，加入腌制好的卷心菜搅拌一下，就可以吃喽
早餐合集
坚持早餐是一件痛并快乐的事，痛在早起，但能给胃和整个人带来的快乐～
记录早餐合集
用料：
粥，面，牛奶，酸奶，杂粮主食
牛排，鸡胸肉，鱼肉，虾肉
想吃啥提前买出来水果
补充膳食纤维蔬菜
做法：
猪肉包子 绿豆百合粥 拍黄瓜 蜜瓜 樱桃🍒
馄饨面，馄饨是湾仔的，面是辛拉面的石锅牛肉，红糖馒头，樱桃🍒
煎鸡胸，杂粮粥里有藜麦 紫米 红豆 薏米 茯苓 燕麦米 糙米
番茄意面 煎牛排 煎鸡蛋裹面包 黄瓜 西红柿
鸡蛋沙拉火腿三明治 草莓
煎羊肉馅饺子 豆沙包 紫薯 西瓜
意面牛排 圆白菜
鸡蛋灌饼 玉米 红肠 苹果 紫米粥 腌黄瓜
紫米粥 蒸贝贝南瓜、芋头、鸡蛋 糖拌西红柿 煎鸡胸 水果蛋挞 小面包
煎牛排、三文鱼 圆白菜 皮蛋豆腐
烩面 一 荷包蛋 油条 彩色腐竹 娃娃菜
舒芙蕾 草莓 🍓 蓝莓
红虾蔬菜大米粥，凉拌荞麦面。
窝头 玉米 南瓜 小米粥 凉拌银耳 苹果 火龙果
煎牛排 意面 苹果 樱桃 猕猴桃 杏 杨梅
香菇豆瓣酱
用料：
朵香菇
豆瓣酱
生抽
糖
盐
葱姜蒜
五花肉
做法：
把从姜蒜切好备用香菇泡发
五花肉切粒或者条
手冲咖啡| 孟琬晴
一杯手冲咖啡，让你体会咖啡最纯真的味道。
用料：
20克咖啡豆
300g水
做法：
准备滤纸，放入滤杯
称取咖啡豆20g，磨成咖啡粉。
水烧至92度，均匀浸湿滤纸，浸湿滤纸的水不要。
倒入磨好的咖啡粉
倒入与咖啡粉重量1比1~~1比2的水量，焖蒸。
水温92度。
焖蒸释放二氧化碳后，继续注水，由内而外画圈注水，至总水量（含之前焖蒸水量）300g。
手冲时，分享壶下都会放称，观察水量。
等待咖啡液完全过滤。
倒出享用。
撒个狗粮。
清凉夏日之红豆沙仙草冻
糖水才是炎炎夏日的解药
用料：
80克仙草粉
200克椰浆
400克牛奶
200克红豆
20克糖
50克糯米丸子
做法：
红豆泡发三小时
放入破壁料理机  米糊模式
做出红豆沙
仙草粉
80克，沸水冲泡后，冰箱放置2小时
纯牛奶和椰奶混合
冰镇一小时
红豆沙出锅，晾凉
红豆沙中加入仙草冻
彩色丸子
椰奶
金桔梨汁
在微博上看@星冰乐1 分享的果汁配方，2个大鸭梨和10个金桔，用原汁机榨出的果汁超级好喝。家里有广西产的大金桔，买了俩鸭梨，试试，果真好喝，特别好喝。 我后续调整了原来配比，甜度降低，更符合我家里的口味
用料：
3个鸭梨
10个金桔
做法：
鸭梨和金桔洗干净，尽量控干水分
鸭梨切成小块，金桔对半切开。水果切块的大小和原汁机入料口大小有关系，如果用原汁机的话，金桔和鸭梨都不需要去籽。
所有材料入原汁机，最好交叉放入。就是放几块鸭梨，放几瓣金桔，这样压榨出的果汁分布很均匀。当然啦，如果就想要分层的，那么就材料分开投放。Enjoy it！
葱油煎杏鲍菇
我这样一个重口味，居然吃这样一个只加酱油的菜时，眼泪差点下来！鲜咸，味甜，多汁。
用料：
葱段
食用油
杏鲍菇
酱油
做法：
油微微热就下葱段，热至葱段微焦，将油滤出。
厚切杏鲍菇片，进锅煎，至两面诱人焦黄。
盛出趁热沾酱油吃掉。
鹅妈妈晶钻锅烤豆沙千层酥饼
我这款是用锅烤的，没有相同的锅就不要模仿，你们可以用烤箱，上下火180度各家的烤箱不一样仅供参考哈
用料：
60g黄油
200g低筋面粉
160g高筋面粉
60g炼奶
6g盐
190g水
👇🏻裹入黄油
240g黄油
1口鹅妈妈晶钻锅
做法：
把全部材料搅拌均匀再加黄油，让它醒一下在把面皮赶开
裹入黄油
包起来在赶开
赶开
叠三层，放冰箱冷藏15分钟，重复三次
第三次赶开
分成两份一份卷起来做蛋挞
放上自制豆沙
切成豆沙酥条
刷蛋液撒黑芝麻，上锅烤全程小火
把另一份切片整形在倒蛋挞液
好吃
成品太香了
蛋挞和豆沙千层酥饼
鹅妈妈晶钻锅
宝宝辅食～南瓜米糊
我家小公举第一个添加的蔬菜辅食
用料：
1/8个南瓜
2勺米粉
做法：
蒸南瓜，我喜欢隔水蒸而不是放在水里，放水里难过的味道会变差哦。切小块，水开后再蒸3～5分钟，看你切的大小。，可以用筷子戳一下看看熟没熟
用的是澳洲版本的贝拉米大米米粉，大米味道很纯，我很喜欢
南瓜蒸熟后加一点点水用辅食机或者榨汁机打成糊和米粉拌在一起。因为宝宝胃口小，南瓜糊往往会多出来一点，我会用多出来的南瓜糊做南瓜馒头大人吃
韭菜盒子
用料：
250g面粉
2个鸡蛋
若干韭菜
做法：
凉开水揉面，面揉软点，揉完之后醒至少一个小时，醒完之后继续揉。
在醒面的时候可以准备韭菜，韭菜切成末，先放油在放盐，不然韭菜遇盐会出水。
之后将面擀成面饼，上面铺一层韭菜，然后加两个蛋，均匀撒在韭菜上，最后再盖一层薄饼。
锅内不要放太多油，中途用小火闷。
出锅后用刀切成块就可以趁热吃了。
宝宝辅食南瓜🎃+红枣馒头
小城堡🏰很爱吃馒头，想着家里做的安全卫生，同时也很好吃，宝宝每次都能吃好几个，只要长了几颗牙牙，可以吃手指食物了，就可以做小馒头给宝宝吃噢😄
用料：
15颗1、红枣
  红枣要去核去皮
2克酵母
750克面粉
克2、南瓜泥375
克酵母2
克面粉750
做法：
简单方便
揉面15分钟
发面1个半小时
切成喜欢的形状，放在蒸盘上，醒面30—60分钟，然后开火蒸
南瓜馒头好啦
各个形状
好吃可口
山药紫薯饼
《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

紫薯，搭配优质蛋白，营养更全面。

以山药为主、辅以紫薯或魔芋等做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
用料：
2个紫薯
2根山药
100克面粉
100克糯米粉
1勺蛋白粉
30克牛奶
20克橄榄油
1个鸡蛋
50克面包糠
5克白糖
做法：
山药，紫薯分别洗净，切成薄片蒸熟，捣成泥。山药沾了点紫薯，变成了粉粉色😄
将100克面粉，100克糯米粉混后用少量开水搅拌，揉成面团，然后加入山药泥一起再次揉成面团。
紫薯馅中加入牛奶，白糖，蛋白粉搅拌均匀待用。
喜欢吃甜的人，白糖可多放点，不爱吃甜的可不加糖。
加了蛋白粉会显得干，添加牛奶不仅可以稀释而且蛋白质含量更高，营养更丰富。
把揉好的山药泥面团搓成长条形，切成均匀的剂子，我总共分了14个剂子。剂子大小可自己定，大的显豪爽，小的精致些。
用擀面杖把剂子擀开，记得中间厚边缘薄，也可直接用手捏薄，加入已经调制好的紫薯，像做包子一样捏好褶子收口。用你的三根纤纤玉指压成饼状。碗里敲鸡蛋，打散，刷饼胚两面，再将刷好蛋液的饼胚裹上面包糠。
平底锅中火预热，倒入橄榄油（比较吃油需多倒点），转小火，放饼胚煎至两面金黄出锅装盘。
留了几个没有刷蛋液裹面包糠，煎法步骤同上，只要将压好饼胚后直接下锅煎至两面金黄出锅即可。
一饼两吃😊
不二铁人原生态金银米饭
在这食品安全隐患频出的时代，
给您最好的赠予，
从一粒放心米开始……
我用六个词来概括我们的创业初衷：
回归——建设——传承，生态——健康——优选
种出最好吃的大米，把它分享给更多的人，这就是我们的梦想。
从田间到餐桌到底有多远？
这是铁人军团成立以来一直在探索的话题。
用料：
500g原生态稻花香2号大米
100g原生态玉米糁
720g水
做法：
将大米和小米或者玉米糁倒入电饭锅搅拌均匀
加水没过米，轻轻搅拌1-2次，迅速将水倒掉
PS:小铁农家的米很干净哦，过度淘洗营养会流失哒
将洗好的米放入清水中静置15-20分钟
经较长时间浸泡的米粒更充分吸收水分
烹饪后粒粒饱满。
泡好米后，将电饭锅中的水位调整到下图位置
 要特别注意水米比，经不二铁人多次测试
 当米与水的比例是1:1.2时，煮出来的口感最佳
盖上电饭锅蒸煮40分钟左右 
          煮好后开盖将金银米饭轻轻拨散堆成饭山
          再盖上锅盖继续闷10分钟
          软糯清香的金银米饭就做好啦

          软糯清香的金银米饭就做好啦

          软糯清香的金银米饭就做好啦
无花果软糖
把新鲜无花果变成最好吃的水果软糖,它可以替代糖果作为给孩子们的健康零食。更多食谱欢迎关注微信公众号Lechu-livan
用料：
随意量新鲜无花果
做法：
选择熟透的新鲜无花果，洗净后对切。
将无花果放进温度设定到50摄氏度的烤箱中，烤大约2个小时，烤好后将烤箱温度关闭，但不要取出无花果，让它们在烤箱中放置一整晚。第二天，这些无花果就会变成最棒的水果软糖了。
鸡蛋韭菜合子，好吃的停不下来。
2015年12月31号午餐。
用料：
5个鸡蛋
250g韭菜
500g面粉
做法：
和好面，把鸡蛋炒好放冷再放在切好韭菜内搅拌放盐和生抽再放点麻油，就可以包了。包下放油下锅油热，两边煎黄就熟了。
懒人版超简单豆沙霜
这个只是基于我在平面制作裱花，现在还没有堆过花环，但是真的超级省事，简单，用多少做多少，但是记得要密封，要不然豆沙就成硬块了，根据自己的感觉，超薄花嘴和手工花嘴都不太方便使用，用普通尺寸的花嘴就可以
用料：
300g白豆沙 山东鲁樱
30ml纯牛奶
牙签沾各色色素
做法：
拿盆称好豆沙，剩下豆沙一定要密封收好
直接加入30的牛奶，其实就是10比一的量！打蛋器打匀，我觉得这个比例正好，裱花时候需要力气，如果觉得硬，再添加牛奶，但不能过多，要不然就是添点奶，添点豆沙，越来越多……
状态，取出来一些
调色吧开始，这个也有一点色差，靠自己调色了！等我实验完花环再看看，而且这个不加糖，豆沙已经很甜了
拉茶奶茶
冬天里，不用外出，也可以在家，品尝到暖在心里的下午茶。
赶紧的动动你的手和身体，为自己和爱的人，炮制一杯美味的奶茶吧！
用料：
2包红茶包
水
淡奶
适量白砂糖
做法：
把水放入锅里，煮沸。放入红茶包，煮4～5分钟。
把红茶包取出，放进一个杯子里。锅里倒入淡奶和白砂糖，小火煮沸。关火。
把锅里的奶茶倒入装有红茶包的杯子里，再把被子里的奶茶倒入锅里，重复这个动作4～5次。即可倒入一个干净的杯子享用。
布朗尼蛋糕棒棒糖·宠物小精灵
在六一儿童节之际，为了怀念一下陪伴了我们很多年的宠物小精灵，制作了一系列的蛋糕棒棒糖。

这次的设想是用布朗尼蛋糕做成蛋糕棒棒糖后，裹上彩色的巧克力，做成宠物小精灵里的精灵球和比卡丘。圆滚滚的比卡丘是不是超级萌？

制作难度主要是两点：一方面蛋糕太香，中途不小心吃掉了一半，只够做这么几个球了；另外一方面，天气有点热，巧克力很容易化，然后就很容易去舔手，然后就很容易把巧克力吃掉了...

不过即使不做造型，布朗尼蛋糕本身也是很好吃的！
用料：
#布朗尼蛋糕材料
40g，切碎巧克力 chocolate
60g糖 sugar
40g无盐黄油 unsalted butter
一个，室温鸡蛋 egg
一点点香草精 vanilla extract
30g中筋面粉 all purpose flour
一点点盐 salt
#装饰材料
100g左右，室温奶油芝士 cream cheese
适量白色巧克力 white chocolate/ candy melt
适量黑色巧克力 black candy melt
适量油性食用色素 chocolate color
适量固体植物油 shortening
适量棒棒糖棍子 lollipop stick
适量裱花袋
适量圆形小糖果 smarties
做法：
将蛋糕材料中的巧克力和黄油倒入可以放到微波炉的碗中，加热20秒后搅拌均匀，如果巧克力还没有完全融化，就继续加热10秒，直至巧克力完全融化。往巧克力中加入糖、香草精和鸡蛋，搅拌均匀后再加入面粉和盐，搅拌至顺滑。面糊就做好了，很简单吧！
在烤盘内抹上黄油，或者垫上烘焙纸或硅胶垫，倒入面糊至八成满。烤箱预热325℉（165℃），烤架至于烤箱中部，烤15-20分钟左右，牙签插入后取出干净，则烤好了。
将烤好的布朗尼取出，刚烤好的布朗尼外皮脆脆的，内心又软又湿润，满满的巧克力香气，赶紧趁热吃一个。
取适量的蛋糕和室温下的奶油芝士混合搅拌均匀，有点粘稠的像泥土一样。
将蛋糕泥搓成同样大小的圆球，放置到烘焙纸上，放进冰箱冷冻室冷冻半小时左右。圆球不要太大，太大了很重容易掉哦。
将白色巧克力融化后加入适量的食用色素调成需要的颜色。为了避免巧克力油水分离，可以用隔水加热的方法，或者用微波炉20秒，10秒，10秒的加热，避免巧克力过热。为了使巧克力更滑顺滑，可以加入少量的固体植物油。
取出冷冻成型的蛋糕球，在棒棒糖棒子上蘸取巧克力后，将棒棒糖棒子插入蛋糕球中，插入大约1/2个蛋糕球的深度。
接着将蛋糕球整个浸入到白色巧克力中，均匀地裹上一层，淋去多余的巧克力。
将所有的棒棒糖裹上白色巧克力后，插入到泡沫中固定。我没有泡沫了，插在了大米里，结果东倒西歪的很难控制，大家不要跟我学，哪怕插在纸箱里也好。
用同样的方法，将蛋糕球的一半垂直浸入到彩色的巧克力中，染成精灵球的配色。文末Echo会附上一些精灵球的图示作为参考。
最后用圆形小糖果蘸取黑色巧克力后贴在精灵球上，再根据需要将巧克力倒入裱花袋中，用裱花袋画出勾边和装饰即可。我用的是这样的圆形糖果：
比卡丘的做法类似，将蛋糕球捏成椭圆形，再将固体的巧克力切成三角形作为耳朵和手粘在身体上，裹上黄色的巧克力，最后画出眼睛和表情即可。
精灵球的图示可以参考这里哦：
青菜鸡蛋面
用冰箱里剩下的食材简单的吃个面
用料：
一人份拉面
2只鸡蛋
1/4颗球菜
少于榨菜
少于盐
少于鸡精
少于料酒
少于清水
做法：
拉面放进沸水里煮软
煮面的同时炒鸡蛋和青菜
炒青菜的时候放盐和鸡精炒 然后加少于水把菜弄软
面煮开后先放进碗里 同时烧开另一壶水 放进球菜和鸡蛋榨菜 摆好盘后加入煮好的开水
家庭版“烤羊排”
用料：
【腌羊排】
500克羊排
半根大葱
6瓣蒜瓣
半勺盐
半勺糖
1勺胡椒
2勺生抽酱油
1勺老抽酱油
1勺耗油
【配菜】
1个土豆
1根胡萝卜
1个辣椒
适量烧烤料
1勺食用油
做法：
1、羊排清洗干净，滤干水份。大葱切段、蒜瓣切块。
2、羊排中加入葱、蒜、半勺盐、半勺糖、1勺胡椒、2勺生抽酱油、1勺老抽酱油、1勺耗油，搅拌均匀腌制2小时。
3、将土豆、胡萝卜、辣椒切滚刀块，加入腌好的羊排中。
4、加2勺烧烤料、1勺食用油，搅拌均匀。
5、烤箱上下火200度预热，烤盘铺好锡纸，先铺上配菜。
6、羊排码在配菜上面。
7、盖上锡纸。
8、烤箱上下火，200度烤30分钟。
9、取出烤盘，揭开锡纸，撒上烧烤料。
10、继续入烤箱，上下火200度烤15分钟。
11、再次取出，翻面撒烧烤料，再烤15分钟。
12、烤好的羊排摆盘即可享用。
冬瓜虾米汤（一人食版）
汤汤水水什么的最补了，
可惜独居之后一大锅实在解决不掉，
几次实验之后得出的经验，如题适合一人食，
烹饪新手来握爪~~！( •ॢ◡-ॢ)-♡
(根据口味和实际个人情况你们自己做调整噢～)



                   * Love is one soul in two bodies .*
用料：
1/4块(菜场阿姨给切的2cm厚)冬瓜
一小撮虾米
一根小葱
2小瓣蒜瓣
适量鸡精
适量盐
做法：
小碗泡虾米，满满一碗冷水，
不泡也行，个人觉着泡了之后汤里的虾米味更浓。
（=皿=...这是什么外星人味觉！)
冬瓜去皮切5mm厚左右的片片，
因为是一人食，所以只要1/4一块冬瓜就好(菜场阿姨给切的圆圆的一大厚厚片)。
(语言描述能力好捉急(•ˍ•̀ू ))
蒜瓣用刀拍碎，剥去衣壳，切掉黑黑的蒂，洗净。
小葱洗净切葱花。
热锅冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。
期间快速捞出虾米投入锅中同炒。
翻炒30s至1min，往炒锅倒入泡虾米的水，再加1/4碗冷水，
盖上锅盖等汤水翻滚。
整个过程一直大火。
汤水翻滚后稍等片刻加盐调味，
之后先调入鸡精，撒上葱花，
然后关火调汤，出锅！
榴莲肠粉
我这些料是做四个肠粉的料，不吃这么多的要减半喔
用料：
蒟蒻粉35克水240克
糖看个人口味来放椰浆150克
淡奶油200克榴莲
糖，淡奶油用的40克
做法：
240克的水放进蒟蒻粉搅拌到均匀，再放椰浆和糖
煮到细腻光滑为止，再煮过程要不停的搅拌
手要快倒进磨具里，不染肠粉遇到凉的东西就会硬了，在倒进去的过程要使用刮刀把锅边有粘到的一起刮到磨具里，然后要拿起磨具左右摇动不然有的地方会不平
等肠粉凉了放进冰箱冷藏半小时再拿出来，在打发淡奶油，奶油打好了放进肠粉皮上中间放榴莲，不喜欢榴莲的朋友可以放芒果或者红豆
做好肠粉在放冰箱冷藏半小时再拿出来吃味道更佳
火腿炒蛋
学生时代课间时间很喜欢去小店买火腿肠吃，现在也还喜欢存点货在家偶尔当小零食吃，做菜味道也不错，满满蛋液包裹着火腿～
用料：
3-4根火腿肠
2-3个鸡蛋
适量盐
1小勺酱油
2-3瓣大蒜
做法：
火腿切段，个人比较喜欢金锣牌的，大蒜切碎备用。
鸡蛋打散调匀放点盐和酱油。
倒油大蒜炒香后放入火腿翻炒一会边缘稍微有点变焦后倒入鸡蛋，鸡蛋液快要凝固后翻炒起锅。
端盘，满满的蛋液火腿香～
泡椒鲫鱼
自创😂😂
用料：
1条鲫鱼
适量配料:青红泡椒，酸萝卜，酸豆角
适量辅料：姜，蒜，料酒，盐，胡椒粉，花椒，豆瓣酱，蚝油，鸡精，生抽，生命的源泉（水），葱
做法：
1,鲫鱼洗净，改花刀，放盐，胡椒粉，姜片，料酒腌制半小时。
2,泡椒，豆角，酸萝卜改刀备用，姜蒜切末
3,锅内烧油，放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
4，锅内留底油，放入姜蒜末，花椒，泡椒，豆角，酸萝卜炒香，放一勺豆瓣，加入生命的源泉（水），放入蚝油，鸡精，生抽调味（注:不放盐，少放生抽，因为泡菜都有盐味）
5，水开放入鲫鱼，煮至入味，收汁起锅，撒上葱花即可。
松只鱼
用料：
1000克大黄鱼
15克香菇
15克冬笋
15克大葱
10克香菜
红辣椒
5克干
10克大蒜
蚕豆8克淀粉
8克白砂糖
5克盐
10克白醋
3克胡椒粉
15克香油
100克花生油
做法：
鲜黄鱼洗净去鳃、肚、鳞，切下鱼头尾待用；2。 从鱼背脊进刀，取鱼肉2 片（带皮）剔去骨，从鱼肉剞间距1 厘米的十字花刀；3。 冬笋、香菇、葱白洗净，切丁；4。 红辣椒、蒜头切米待用；5。 将鱼头、鱼尾同已剞好刀的2 片鱼肉均匀地撒上干淀粉；6。 炒锅置旺火上，入花生油烧八成热时先炸鱼头尾，成浅黄色时捞起置餐盘两头；7。 再炸鱼肉呈松只卷，浅黄色时捞起装盘中间，成整鱼形；8。 将冬笋等配料和白糖、精盐、白醋、胡椒粉、香油、湿淀粉、清汤调在一起；9。 炒锅置旺火上，放适量生油，待八成热时将调好的芡汁下锅搅动几下，淋在鱼身上即成
制作提示
鱼肉剞刀时，大小深度要划一
撒干淀粉时不能太厚，注意应撒入剞刀缝隙间
因有过油炸制过程，需准备花生油1000克
红枣枸杞小米粥
养胃补气
用料：
适量小米
6颗红枣
小把枸杞
适量水
做法：
1.淘米，清洗枣，枸杞
2.大火烧开水
3.放入小米，枣，枸杞，保持大火
4.大火煮开后，转小火，再煮大约10分钟，看小米煮开后关火