xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手早餐蓝莓派（手抓饼皮）
超级简单，跟麦当劳味道一样哦
适合各种馅做法，自创自己喜欢的派
用料：
1块原味手抓饼
蓝莓酱（自己喜欢什么酱都可以）
做法：
做前大合照~
家里有蓝莓酱所以就蓝莓派咯!
（没有任何酱，就看看自己有什么水果，举例：苹果，就苹果切粒加白糖煮开煮烂煮粘稠即可）
对角切八份，两份一个派
所以一块手抓饼可以做4个小派
上酱，
注意留边哦，不然封口时不然会爆酱
把另外一块盖在上面，用叉子封口
（注意一点要压实，不然烤的时候会爆浆）
烤十分钟200°即可
（我用的是空气炸锅）
酥脆超好吃又简单
你们喜欢做啥酱的派呢
没有压实的就会像这样爆浆囖😂
猪肉韭菜地圐圙ku lue（木耳替代）馅饺子
老家阳原，小时候吃过好多次“地圐圙”馅的包子，现在远嫁，好长时间没吃到了，都快忘了是什么味道的了。“地圐圙”是我们老家方言，书名叫“地皮菜”，它的好处这里不啰嗦了，大家百度哈。由于买不到地皮菜，这次用木耳替代，味道不一样，但是口感差不多，有条件的宝宝们，可以做地皮菜馅的。这些食材分量可以包出来6盘饺子，大家可以自行调整哈，老公爱吃咸鲜口的，所以盐放的多一些，本来要放虾仁的，给忘了，虾仁加入会更鲜哦。
用料：
750克高筋粉
500克温水
一斤半韭菜
10勺食用油
15粒花椒
3勺香油
500克猪肉
25朵黑木耳
两根小葱
5勺生抽
0.5勺十三香
1勺耗油
1勺太太乐原味鲜
2勺调馅儿1勺放开水里煮饺子盐
做法：
黑木耳冷水泡发，泡好了去根洗净控水，切成碎丁。韭菜拣好了去泥根洗净控水。小葱洗净切沫。
面粉用温水活好，饺子面尽量软一些，活好了盖上盖子醒半小时左右。
醒面的过程中，把猪肉剁碎，爱吃肉丁的，可以切成碎丁状。剁好的猪肉丁加入生抽，用筷子快速搅拌上劲儿，然后加入两勺水继续快速搅拌上劲儿。
锅里倒油烧开，晾凉。
韭菜切碎，不用剁，切小点就行，这样水分可以保留多一些，口感更好。把切好的韭菜放在晾凉的油锅里，加入香油，搅拌均匀，韭菜被油脂包裹后，可以保留水分。然后加入碎木耳和肉丁，放入十三香、耗油、太太乐原味鲜，、葱沫和盐，搅拌均匀，馅就做好了。
然后把醒好的面擀皮包馅儿（这次的面和馅都没剩，正好包完了😊），我包饺子馅儿放的比较多。
锅里加水煮开，加入一勺盐，把包好的饺子放入，用漏勺背面贴锅里边转一圈，防止粘锅，然后盖上锅盖。煮开上气（快要溢锅）时，泼半碗水，然后开盖煮。再次煮开上气时，泼半碗水，最后一次煮开上气，再泼半碗水，这时饺子都飘起来了。水开后捞出过凉水装盘即可。小料自己调，我们的是醋+生抽+香油+辣椒油+香菜。
附图
附图
附图
附图
肉炒豇豆角
记录家里从小的味道
用料：
250克豇豆角
适量猪肉
半个西红柿
做法：
油热放几颗花椒 葱蒜末 放肉煸炒 放老抽上色
豇豆角西红柿 放盐 生抽 
炒至豆角熟透 放鸡精 出锅
全麦肉夹馍——适合减肥塑身吃的低卡肉夹馍！
今天推出斌卡的独家重磅料理——全麦肉夹馍！

为什么要介绍肉夹馍呢？首先，因为好吃～其次，因为我爱吃……

说正经的，不少童鞋都和我抱怨说，网上搜健身食谱，总是有很多类似于水煮鸡胸、牛排、牛油果、沙拉这样的洋玩意儿，还要用到一堆奇怪的香料，不仅食材买起来又困难又贵，而且这种东西总觉得不适合全家老小一起吃……

那么有没有像我们大中华美食一样又家常又好吃又健康美味的健身食谱呢？答案是——当然有啦～

事实上，健身食谱西洋化的主要原因还是因为健身文化本身就是舶来品，绝大多数的健身爱好者都是参照国外的健身明星来定制自己的饮食方案，这也就导致了健身饮食是以欧美饮食文化为基准发展的。但是，这并不是说我们身边那些常见的普通食材就不能做出美味又健康的健身美食了。所谓入乡随俗，今天的这款全麦肉夹馍，就改良自经典西安名吃腊汁肉夹馍哦～

馍香肉嫩！回味无穷！老少咸宜！无论是当早餐、正餐、加餐还是外出的便携干粮，吃上一个，就能痛快淋漓的祭了五脏庙！

美味全麦肉夹馍，选用健康低GI值的全麦面粉做馍，营养更全面，更有助于维持身体内血糖含量的稳定和胰岛素的正常分泌，更抗饿，更易瘦～是非常不错的塑形主食！

香浓腊汁肉，采用高蛋白、低脂肪的猪里脊，更高性价比，更多必须氨基酸，更多肌酸含量，更好增肌塑形效果～值得你的拥有～

今天介绍的全麦肉夹馍一个的热量大约为214 kcal～
用料：
200 g全麦面粉
110 g烘焙酵母
3 g温水
200g猪里脊
适量十三香
适量葱姜等辅料
2 个青椒
1 把香菜
做法：
全麦馍：
酵母溶于水，倒入面粉，先用筷子把面搅匀，然后揉成光滑的面团，静置发酵1-2小时，至面团发酵至2倍大
将发好的面团揉压排气，均匀分成40-50g左右的小面团，然后依次将每个小面团擀成长条，卷起，再拍扁成饼，饼的大小和手掌差不多就好
不粘锅烧热，将拍好的饼放入锅中，小火煎熟
腊汁肉：
猪里脊洗净后放入冷水锅，大火烧开，去血水和浮沫，捞出肉
高压锅里倒入清水、放入焯好的肉和调料，炖
5-1小时
炖好的肉稍放凉后，用刀稍稍拍散。多余的可入冰箱慢慢吃
将洗干净的香菜和青椒也切成末，和肉拌匀。烙好的饼，中间横着切开不要切断，好啦，爱怎么夹怎么夹吧～
全麦肉夹馍做好啦～最后附肉夹馍的正确吃法：水平持馍，从两侧咬起，这样就不会使汤汁到处乱滴，可惜了喷香的肉汁啦～好啦，请用你的咀嚼肌，充分的去感受那外脆里嫩，汁香浓郁的美味全麦肉夹馍吧～
创新素心花饭
槐花、香菜、酸奶溶豆料
用料：
2个鸡蛋
15g淀粉
25克奶粉
35克浓酸奶
12克白砂糖
做法：
酸奶溶豆料，2个蛋清，12g白糖，玉米淀粉15g，奶粉25g，酸奶35g
做成宝宝水蛋，切成小块，和香菜，槐花麦饭 煎炒，香，创新设计!
干炸小黄鱼（炸虾虾）
用料：
15条小黄鱼
适量油
适量面粉
适量盐
做法：
小黄鱼去头洗净，沥干水分，放一点盐腌制10分钟左右
腌制好取适量的普通面粉拌匀
锅中倒一点油烧热转小火放小黄油，2面金黄就可以起锅了
成品        
好吃
河虾洗净沥干水分，放普通面粉拌匀（什么都不用加，盐也不要）
平底锅取一点油煎2面金黄就可以出锅食用了，又香又脆
牛油果鸡蛋蔬菜沙拉
用料：
1个牛油果
1个西红柿
1根小黄瓜
几朵西兰花
1个鸡蛋
少许橄榄油
少许黑胡椒碎
适量生抽
做法：
将所有蔬菜放入苏打水中浸泡几分钟洗净，西兰花用开水烫下、西红柿切小块、黄瓜切圆片。
牛油果用小刀纵向划一圈，再扭开去籽，用刀沿着果皮划一圈取出果肉切块。
鸡蛋煮熟切块，然后将所有食材放入沙拉碗中，淋入少许盐橄榄油、调入适量生抽、撒上少许黑胡椒碎拌匀即可。
韩国海鲜蔬菜饼
每到下雨天☔️韩国人就会在脑海中浮现条件反射似的搭配：煎饼➕米酒
食材用量是2人份:3张海鲜蔬菜饼
用料：
❤️海鲜蔬菜饼食材
2杯煎饼粉（부침가루)
2杯气泡水（或清水）
1条鱿鱼
20只左右（1元硬币大小）虾仁
1小把韭菜（或者小葱）
半个圆葱
1个小尖椒（可省略）
❤️蘸料食材
0.5勺蒜茸
半根小尖椒（可省略）
1-2勺圆葱碎（可省略）
0.5勺芝麻
5勺酱油
0.5勺香油
0.5勺白糖
做法：
准备海鲜蔬菜饼的食材
韭菜大约这样一小把就可以
💛韭菜也可以用小葱代替
洋葱切丝，韭菜切段，辣椒切成小圈，鱿鱼切粗条
💛家里没有图中的这种速冻虾仁也可以用鲜虾代替，虾如果太大，改一下刀即可
准备一个容器，倒入两杯煎饼粉
💛煎饼粉（부침가루):在国内的韩国超市就可以买到，专门做煎饼的面粉，辣白菜饼（有菜谱），蔬菜饼，海鲜饼，都直接用这个煎饼粉做面糊，煎出来的饼外皮酥脆，里面软糯。实在买不到可以用糯米粉或者面粉代替，但口感就差了一点儿
加入2杯凉气泡水
💛❄️凉的气泡水可以使煎饼更酥脆，没有的话可以加2杯清水，也可以1杯清水1杯牛奶，或者2杯牛奶，都是可以的
💛牛奶可以使煎饼口感更香滑
将面糊搅拌均匀
加入切好的食材
将海鲜蔬菜饼面糊搅拌均匀
在平锅中倒油，多加一点儿油，开小火
放入海鲜蔬菜饼面糊，用炒勺的背面把饼压薄压平
💛好吃的煎饼一定要压得薄一些，只要饼不漏，就可以用炒勺背面平铺，按压
像这样把面糊铺满平底锅就可以。这时晃一晃平底锅，再往饼四周再倒一点儿油，防止糊底。准备翻面时，再在饼上面淋一点油后再翻面
小火，煎饼两面煎成这样就可以了
准备一个小碟子，将♥️蘸料食材全部放到里面
搅拌均匀即可，蘸料也做好了
海鲜蔬菜饼的食材用量可以根据实际情况等比例增减
撕下一块蘸上蘸料😋再配上一碗米酒，超级美味
人参虫草花汤。补脾益气养颜
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，特别是对于女性和老年人来说，能起到美容养颜和帮助滋润皮肤的作用，老人食用可以延年益寿，能促进身体健康，增强免疫力。
用料：
5克人参
15克虫草花
15克淮山
5颗红枣
一小撮枸杞
10克玉竹
做法：
材料准备好冲洗干净，红枣切开，除了枸杞全部放进锅里煲一个半小时左右，差不多好差不多好再放枸杞
这是网络里的图片【忙起来根本想不起来要拍照】，汤好喝就对了😄
鲜贝菌菇汤
伦敦超市的鲜贝壳 不是活着的 但是比速冻的新鲜
然后逗比的不知道该怎么做扇贝 会不会太腥 就买了一搓大葱 （我也不知道怎么想到的）

蘑菇买了一小把

因为两个都软绵绵白花花的 所以灵机一动买了豆角 

对 就是这么随意
用料：
随便买多少豆角
3只扇贝
随便买多少蘑菇
一小撮（我不喜欢吃葱）大葱
盐 料酒什么的
可以少一点点水
做法：
食材 差不多这些 把大葱切段  豆角切细 蘑菇洗干净切切 或者就这样 我不喜欢葱 所以切好大段方便后面捞出来 
把水煮沸 放大葱 和 鲜扇贝 大概三十秒 去去腥味
再烧一锅水 然后把所有东西一股脑倒进去 合上锅盖过五六分钟 
加盐 酱油 料酒 自己看着咸淡放
然后就 出锅啦啦啦啦啦啦 对
零失败的卡通彩绘芝士蛋糕👹
我不是专业人士🤣 自己和家人都超喜欢芝士蛋糕 ～ ❤️ 想吃时候自己动手做 有哪个点不明白可以加我微信 cheehui0419 ～
用料：
220克全麦消化饼/Oreo饼干
140克牛油
500克奶油奶酪
105克细砂糖
1/4小勺香草精
1小勺柠檬汁
400毫升动物性淡奶油
食用色素
做法：
把饼干放进密封袋，用木擀碾成碎屑；牛油隔水煮溶加入饼干碎充分搅拌均匀。
准备一个8寸活底圆模具，铺在蛋糕模，压紧抹平，放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪➕细砂糖➕香草精用搅拌器打至均匀，加入一小勺柠檬汁打至顺滑状态。
将动物性淡奶油用电动搅拌器打成湿性发泡（呈水滴状的尖角）。
将打发好的淡奶油和奶油奶酪混合均匀，芝士糊就完成啦！（如果芝士糊有颗粒可以过筛一次）
取一半的芝士糊倒入蛋糕模，剩余的芝士糊进行调色后装入裱花袋待画画用。
想画啥就画啥 ps：还没带隐形眼镜的草莓熊🐻🤣🤣
图案绘制好了，裹上一层保鲜膜，冷冻至少5个小时或隔夜。
吃蛋糕前，提前一/两个小时把蛋糕从冷冻格换去冷藏。
泰式咖喱排骨饭
大冷天的，女儿说想吃咖喱饭，突然想起闺蜜泰国旅游买回来咖喱粉一直忘记做了，把家里仅有的材料做一回泰式咖喱排骨饭，女儿说好好吃。
用料：
一根排骨
1个土豆
1根胡萝卜
2-3片姜片
2瓣红干葱头（没洋葱用这代替）
1包咖喱粉
做法：
泰式咖喱粉一包
土豆和胡萝卜切块（因为和排骨一起焖，所以稍大块点）下油锅炒一下捞起备用。
葱头和姜片下油锅煎香把腌好的排骨（盐，酱油，生粉腌1个小时）下锅翻炒至两面焦黄。
倒入土豆和胡萝卜块，咖喱粉用开水（需要盖过排骨的水量）调成糊状，加入翻炒好的排骨里。
大火烧开转小火煮20分钟左右。想要排骨软烂一点，可以适当加多点水。
20分钟后大火烧开稍收点汁，由于这个咖喱粉自带椰浆粉，所以没有额外加椰奶或是牛奶，觉得不够香浓也可以适当加点。
我这汁没剩多少，有点过了，多点汁捞饭更好。
女儿的午餐！
萝卜牛肉汤
用料：
250克牛腩
1根萝卜
1块姜
做法：
萝卜去皮。
中间分开，切成大块。
牛肉洗好，切成一小块
姜切成细条
放油。
炒萝卜。萝卜一定要炒，不然萝卜会硬硬的。
萝卜炒微熟，加入牛肉。
放入牛肉翻炒。
放入盐味精。
放入姜翻炒，加入开水。去掉浮沫。
洋葱香菇培根炒面
随手分享简易快手的早餐炒面一份😜
用料：
一人份面条（生）
两朵鲜香菇
1/4个洋葱
两片培根
小香葱
橄榄油
盐
酱油
做法：
煮面与炒制同时进行：一口锅座热水 烧开后下面条，加点橄榄油和盐；
另一口锅倒入多一点的橄榄油，香菇、洋葱、培根均切碎后入锅炒至金黄色；
几分钟后面条浮起 捞出沥干加入到炒锅里翻炒，适量盐、酱油调味(喜欢酱色深一点的多加些酱油)；
炒匀起锅后再撒香葱末。
发酵面团-豌豆荚馒头
很久以前有一个叫杰克的小男孩，家里非常的贫穷，只剩一只奶牛。
于是杰克的妈妈决定卖掉奶牛，杰克出发了。他用奶牛换了神奇的豆子，豆子第二天长得和天空一样高，杰克爬了上去他看到了巨大的城堡，用自己的勇敢和机智和巨人斗争，最后得到了会生金蛋的母鸡和竖琴。
看到这胖乎乎，圆滚滚的豌豆，让人不禁想起童年自己想要得到的神奇豆子。
撸起袖子制作时对它赋予了童年的期待，制作完成后是满满的幸福感。
马上就是六一了，一起来剥豆豆吧！


关于揉面的几种方式和调制注意
https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g
点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
用料：
面粉
酵母
水
白糖
菠菜汁
做法：
白色面团
低筋面粉100g  白糖10g 水50g  酵母1g
绿色面团
低筋面粉100g  白糖10g 菠菜汁50g  酵母1g
可可粉适量，红曲粉适量
擀面杖  刮面刀 眉毛剪 竹签
1.和面。分别调制白面团和绿面团。水中倒入酵母和糖混匀后入面粉搅拌至无干粉状态。
2.揉面。用手将面揉制光滑，并把表面收至均匀。取一小块白色面团揉入可可粉。
3.搓条下剂。白色面团由内向外均匀搓条分成约30个，平均5~6g一个(要中间的那个大一些这样发酵起来更饱满)。
并且收圆。
将绿色面团均匀搓条，分成10个，约15g一个并且收圆。收圆，搓成橄榄形。
5.擀皮。再将绿面擀成椭圆形。
剪个口子。
6.组合。将小球球光滑的一面朝外，并且粘和。
收紧
摆放整齐
装上眼睛和嘴巴。
7.发酵。放入发酵箱发酵至表面膨松如棉花糖的感觉即可，大约30分钟。
8.蒸制。锅中水烧开后蒸制10分钟
可爱吗？
侧面的组织看看，膨松宣软。
纸包羊肉
对羊肉特别钟爱
用料：
羊肉
适量料酒
孜然
烤肉酱
洋葱
做法：
羊肉
切块
洗净
烤肉酱
放入料酒，花椒水，白胡椒粉腌制
锡纸
洋葱切丝，铺在锡纸上，放入腌制好的羊肉，撒上孜然粒
包好锡纸，放入烤箱，上下火，220，烤20分钟
成品
鲜嫩
好吃不上火，黑米蒸蛋糕
黑米桂花核桃蒸蛋糕，香软可口，

有黑米和桂花淡淡的香味，热量也非常低，很适合老人孩子食用，

怕胖的爱美女士也有福音了，吃起来完全没有负罪感哈。

简单易做，又为日常饮食加入粗粮元素，

绝对的美味，很值得一试哟！！
用料：
60g新良黑米蛋糕粉
30g牛奶
30g食用油
3个鸡蛋
30g易小焙细砂糖（蛋清）
10g易小焙细砂糖（蛋黄）
1片柠檬
做法：
准备原料，夏季鸡蛋最好冰箱保存，做戚风蛋糕，蛋白起发性较好；
牛奶、食用油、砂糖搅拌至乳化状态；
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，加入分离好的蛋黄；
搅拌均匀至乳化状态；
加入黑米蛋糕粉，搅拌均匀至无干粉，放置备用；
蛋清里面加入柠檬汁；（去除蛋腥味和稳定打发的蛋白）；
砂糖分3次加入，蛋清打发至中性发泡，提起电动器打蛋头有小弯勾，如图所示；
打发好的蛋清1/3放入面糊糊中，搅拌均匀；
然后倒回剩下打发的蛋白中，使用翻拌的手法，翻拌均匀即可；（尽量速度快，次数少）
从高处向下低落倒入在6寸模具中，表面撒上桂花和核桃碎；
蛋糕表面上盖上高温保鲜膜，放入煮沸的锅中，中小火蒸35分钟，关火焖3分钟；
从锅里面取出后，立马倒扣在晾网架上面，凉透之后脱模即可！
满满的都是黑米的香味呀！
蒸蛋糕，不上火哦！
表面可以放自己喜欢的坚果哦！
酱烧土豆牛肉
牛肉酥烂土豆绵软入味～
吃一口内心感叹：啊！好吃！（想象一下五郎的表情）…不枉费我炖了一下午。
言归正传，用酱做先炖煮后收汁的菜肴算是一种偷懒的方式吧，不用炒糖色又色浓味鲜，口味很丰富，拌饭一流。
牛肉建议用牛肋条或者牛腩，最好是筋多的爽腩，牛筋炖烂之后糊嘴的口感我最爱了～
用料：
500g牛肉
【炖肉料】
适量葱姜
适量八角花椒桂皮香叶
【烧肉料】
炖煮好的牛肉和汤
15个迷你小土豆
5个整颗的蒜头
20g豆瓣酱
10ml老抽
10g糖
10ml米酒（料酒）
做法：
牛肉切大块，冷水入锅，煮到沸腾。同时用准备炖肉的锅煮一锅开水，加入葱姜和香料，不加盐。捞出焯好水的牛肉，直接加进另一边的开水锅，开始小火炖煮，我煮了三个小时，你可以根据自己的时间安排，最少一个半小时，用高压锅会省很多时间然而我没有…
牛肉最忌讳一冷一热，这样肉就很难炖烂了。焯水是为了去除血水和肉腥，同时牛肉纤维变紧，此时在加入开水中久煮，使它的纤维再次松弛，肉就烂了。加盐也会影响纤维的舒展，不易炖烂。
牛肉炖好后，把香料捞出，另外取一只锅，加入适量的油，如果你刚好有的话，用椰子油真的非常香，椰子的香味和肉类也是很搭的。倒入土豆和蒜头煎到表面焦黄，加入豆瓣酱、老抽炒香，倒入料酒，翻炒几下酒精蒸发，把牛肉连汤带肉倒进去，再煮半个小时左右至土豆绵软就可以了。
大火收汤汁到你喜欢的程度，直接吃的话汤汁少留一点，拌饭就多留一点，出锅尝尝咸淡，可以加盐调整。
撒点小葱花，就妥了～
水果奶油生日蛋糕
做给女儿的生日蛋糕
用料：
一个蛋糕胚14寸
1千克鲜奶油
适量草莓
适量黄桃
五个圣女果
适量火龙果
一个猕猴桃
半个香橙
适量巧克力装饰片
适量柠檬果酱
适量杂果
做法：
步骤1:    14寸蛋糕胚一个
步骤2:   蛋糕胚削成二片
步骤3:  鲜奶油倒入干净的盆里，加入白糖，根据自己的口味，我大概加入了1000克。用电动搅拌机高速打发至表面出现明显的纹理就可以了，鲜奶油不是很好打发，要有耐心也不能打发过头，不然就油水分离了。
步骤四:   把一片蛋糕放在裱花转台上，当然需要蛋糕底托，然后放入奶油。
步骤五:   均匀地抹平奶油。
步骤六:   然后放入水果和杂果。
步骤七:   然后盖上蛋糕。
步骤八:   然后放入奶油。
步骤九:   从上到下的均匀抹平奶油。
步骤十:   用齿状三角板刮出纹路。
步骤十一:   表面放入柠檬果酱。
步骤十二：   均匀的抹平果酱。
步骤十三：   准备一个八齿的裱花嘴和裱花袋，把奶油装进去。
步骤十四：   上面是画圈的方式。 看图
步骤十五：这样差不多就可以了。
步骤十六：   然后把巧克力装饰片一片一片贴上去。
步骤十七：   把黄桃切成三角形状，摆放黄桃。看图
步骤十八：  把猕猴桃切成片，摆入黄桃中间。看图
步骤十九：  摆放好草莓。看图
步骤二十：  把香橙切片摆入蛋糕上。看图
步骤21：  把火龙果切片摆入蛋糕上。看图
步骤22：  把圣女果切成两半摆入蛋糕上。看图
步骤23：把杂果和猕猴桃水果切成颗粒状摆入蛋糕中间。看图
步骤24：  这样就完成了。
烤箱版~葡挞😍
在烤箱里面pu tu pu tu香，脆，嫩的葡挞~
做之前没想着发教程，后来闺蜜说发就当记录生活也是不错的，所以没什么图片参考尽情谅解😊。
蛋液倒在挞皮上的图片蛋液蛋得有点少，可以倒至9分满
做葡挞前要先预热烤箱上下200度
用料：
100克≈5个蛋黄
250克纯牛奶
80克砂糖
200克奶油
做法：
1.牛奶跟糖放一起，加热，糖融化即可关火（ps：不要沸腾！！）
2.蛋黄跟奶油放一起搅拌均匀（ps：一定要搅拌均匀）
3.前面两个步骤混合（ps：边搅拌边混合哟！！），混合后过筛（ps：让蛋液更细滑些）
4.把蛋液平均倒入每个蛋挞皮里面，倒好后放入提前预热好的烤箱里（上下200度烤35－40分钟不同的烤箱需要的时间会有所差异，怎么分辨呢，就如图所示皮有一层层脆片一样有点偏金黄，蛋心里面有些煎糖色就可以了~）
肉燕
用料：
五花肉
马蹄
姜
盐
鸡精
胡椒粉
糖
肉燕皮
肉馅
芹菜碎
姜丝
盐
海鲜调料包
做法：
五花肉去皮，切成块
用搅拌器搅成肉泥，啊啊，木想到很快就成泥了
马蹄切成片
不要搅得太碎，搅成一半其他的切碎就好了，这样子吃起来口感有嚼劲
姜切成碎，将以上几样拌匀，加盐、鸡精、胡椒粉，少许糖，我用打蛋器打十五分钟。为的是让肉起胶质
肉燕皮掰成片，在表面撒上水，让它变软，然后象包扁食一样把肉馅包在里面
水烧开下姜丝
下肉燕，再煮开，煮沸，煮到肉燕浮在水面就是好了
下盐和海鲜调料包，下芹菜碎
快手糯米鸡
用料：
适量荷叶
适量糯米
适量鸡肉
适量白果
适量板栗
适量棉线
适量味精
适量盐
适量香葱
适量大蒜
适量食用油
适量酱油
做法：
步骤1：将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干放入蒸锅蒸熟
步骤2：鸡肉切块，炒五分熟后盛出。大蒜炒熟后加鸡丁炒熟，加味精、盐、香葱
步骤3：白果和板栗先用白水煮熟
步骤4：在糯米中加入鸡丁、白果和板栗，再加少许味精、盐，用荷叶包好
步骤5：放在小火上清蒸至荷叶颜色变暗、荷叶香味已可以闻到时，即可取出食用
步骤6：用比比卡路里热量相机扫描一下，看看热量再开餐~
芝麻甜圈面包
强烈安利这款面包，真是太好吃了，我一下干掉了二个😁️😊️脆脆的外皮，柔软的内里，还有芝麻的香，真是无法比拟，吃上一口，你会上瘾的
用料：
200克高筋面粉(面团)
2.5克酵母
5克糖
1.5克盐
15克油
115克水
40克红糖(红糖液)
40克水
适量白芝麻(撒面)
做法：
把材料称好，开始揉面
揉到可以拉出厚的膜，破洞边缘无巨齿状就可以了
揉圆，放温暖地方开始发酵，发到比原来大二倍，戳的洞口不塌不回缩就可以了
拿出来排气后再平均分成6份，静置15分钟
面团静置时间来做红糖液，把糖和水混合后放炉上开小火，把糖融化，融化好的红糖水放一旁备用
拿一块面团，把它擀成长方形
然后把两边折叠，捏紧封口
再把头和尾往中间叠
再叠起二分之一
把侧面收口捏紧
再用手搓成长条
长条对折后，两只手分别拿住头和尾，反方向转几圈
然后把头和尾结合捏紧，形成一个圆圈
把面团圆圈放入红糖液里，使其均匀沾上液体(两边都要沾红糖液)
然后放盘子里，两面都撒上芝麻
放入烤盘，等待二发，发到比原来体积大二倍
送入预热好的烤箱，200度15分钟
成品图，吃起来外皮酥脆，里内柔软
穷谱：红烧鱼+土豆shi
用料：
1条鱼
2根香菜
一些糖
3根葱
一些生抽
多料酒
多盐
4瓣蒜
2个小辣椒
1个土豆
一点点白醋
做法：
这是穷谱：红烧鱼和酸辣土豆丝
鱼RMB16
土豆+香菜+葱+两颗小辣椒RMB4
橙子（早上吃剩的）摆设 不计💰
首先要有一条鱼
喜欢香的去吃鲫鱼
喜欢没刺的就是福寿鱼啦 也就是我这次用的肥肥的福寿鱼
回家洗干净 用纸擦干水分（有钱人可以用厨房纸）
然后鱼背划他个三四刀
然后就抹盐啦 盐就是抹遍他的身体 给他涂匀就行
这时候鱼就会出水 也可能是刚刚没有擦干
但是不要怕 我们就稍微 注意是稍微哈 我们用纸擦一下就OK啦
然后拿点淀粉 好像面粉也可以 就包裹鱼 跟图片一样啦 这样鱼皮绝对不会掉！给鱼做个spa

这一步就关键啦 下油然后开始煎鱼 煎的时候油下小勺盐 然后鱼放到锅里煎 敲重点：不要去翻 先让他煎一会 剪到 你锅来回蹭几下 鱼能随着锅动 就可以翻了
翻过来是这样子的 漂亮吧 鱼皮没掉 齐齐整整
另外一面也是这样哈 煎的时候哈 多看看鱼肚子 把热油多临下肚子 保证鱼腹里面也是熟的
煎完鱼就把鱼拿出来 真的不错我觉得
刚刚用的油 腾出一半来等下炒土豆丝
一开始我也担心油有鱼味
财气（潮汕话）土豆丝一点鱼的味道都没有哈
省钱就腾出来 有钱就拜拜
然后就可以下葱蒜辣椒 喜欢吃姜的也可以下姜

下酱油 料酒（多一点 太香了） 蚝油 酱油
炒一炒味道就上来了
然后下热水 不用多 半杯就好
把鱼扔进去 闷
这一步骤是保证鱼熟
如果你有把握鱼煎熟了 那可以少这一步
毕竟煎的鱼很香 加水煮口感就没那么脆
闷了一会 鱼拿出来 
剩下的葱辣椒蒜头那些可以不用管他
然后淀粉一些加冷水拌匀 倒进去跟剩下的混一起做成勾芡
要多搅拌 以防粘锅
差不多就得了 
搅拌久了就是这样子
然后淋到鱼上
土豆丝刨丝泡水
有能力的自己切丝 毕竟我没有
沥干 一定要沥干哈 尽量不要有水 但是一般人都做不到
土豆丝刨丝浸水沥干可以在炸鱼之前弄好哈 

把刚刚剩下的油倒进去 
蒜头葱辣椒扔下去爆香
土豆丝扔 扔完立马加醋 一定要立马 我也不知道为什么 反正就是要快
然后就炒 醋按照个人口味加
没有安全感的可以先加一点 后面再加到自己满意
然后下点糖跟盐
继续炒
出锅 酸辣土豆丝 会吃辣的朋友可以下很多辣椒
不会吃辣的可以把辣椒子去掉
在辣与不辣的边缘试探的 就这样哈
菜谱真的很容易的 就是因为容易我才去做的 不要懒 去试 万一成了呢
两个人RMB20+ 好吃又健康 找不到理由不做啦
最后喜欢的加关注还是做完上传一下或者点评一下哈 我一直以路人身份玩这个 以上这些功能怎么弄 不要问我 我也不知道
凉拌黄瓜苗
之前在馆子里吃过这道凉菜，很清口。周末逛超市正好遇到了黄瓜苗，所以买回来自己试试。
用料：
若干黄瓜苗
少许（也可不加）盐
少许鸡精
少许生抽
少许白醋
适量糖
做法：
清洗黄瓜苗以后，把多余的根去掉。
没有焯水，因为黄瓜苗已经很嫩了。加入少许盐，鸡精，生抽，白醋，糖，拌匀即可。
浓香小麦胚芽枸杞饮
小麦胚芽的营养不言而喻，但好多小伙伴儿们不知道怎么吃，分享我最爱的吃法给大家。以下是一人份的量，口感浓稠，我放了些枸杞，有一丝淡淡的甜味，希望各位亲喜欢。
用料：
30克小麦胚芽
200克开水
枸杞适量
做法：
准备原料
放入料理机
放入破壁料理机高速打一分钟。
浓浓稠稠。好喝！~
平底锅版蜜汁鸡翅~~
这款鸡翅做出来很鲜嫩多汁，丝毫不逊于烤箱，而且用时比烤箱短，容易上手。
用料：
16个鸡翅
一勺耗油
半勺生抽
少许胡椒粉
适量葱、姜
一勺料酒
少许蜂蜜
少许盐
4瓣大蒜头
做法：
鸡翅洗干净
鸡翅正反面各划上三刀，以便腌制的时候能更入味。
把大蒜头剁碎放入鸡翅，将蜂蜜以外的所有调料倒入鸡翅中，拌匀，腌制2~3小时。不急的话，可以提前一天腌制好放冰箱冷藏，这样更加入味。
平底锅涂一层油以后加热。因为鸡翅本身在煎制过程中会渗出油脂，所以不用放太多油。中小火煎制，记得隔一分钟翻个面，以免糊锅。煎到6分钟的时候在鸡翅正反面刷上蜂蜜，再煎2分钟就可出锅了。
装盘，美美的。
宝宝9个月辅食之紫薯南瓜鸡肉布丁
用料：
2个鸡蛋
70克南瓜
70克紫薯
适量鸡肉
90毫升配方奶
2勺亚麻籽油
做法：
2个土鸡蛋黄，打成蛋液，紫薯 南瓜 鸡肉蒸熟
南瓜 紫薯 鸡肉各打成泥
紫薯泥加入一勺亚麻籽油，加入1/3蛋液，搅拌均匀;南瓜泥加入30毫升奶粉，一勺亚麻籽油，1/3蛋液，搅拌均匀;剩下的奶倒入剩下的蛋液中，搅拌均匀
紫薯泥放入底层，中间南瓜泥，最上面蛋液
用保鲜膜封好，戳好洞，冷水上锅中火蒸20分钟，好了焖5分钟
出锅，Q弹，奶香十足
超简单的应季清爽小菜－辣拌萝卜丝
用料：
半根萝卜
适量盐
适量香油、鸡精、糖、辣椒粒
做法：
萝卜切丝。
加入两大勺盐拌匀腌制半小时左右。
将腌好的萝卜丝挤干水分，加1勺盐、1勺糖、1大勺辣椒粒和2勺香油。
搅拌均匀即可食用。
川味拌藕片（or土豆片）
步骤图不全，将就看吧。
用料：
约300g藕
1颗蒜头（独蒜）
1小段（配色用）红椒
适量葱
1汤匙（如果加糖责需增加酱油的量）酱油
2汤匙川式甜酱油（可用糖代替）
1汤匙醋
1汤匙香油
适量四川红油
少量盐
做法：
藕洗净切薄片，流水冲洗一下，泡在清水中，防止藕片变色；水烧开后，讲藕片放入略煮2-3分钟，根据自己喜好的口感决定，可以一边煮一边尝口感，但注意不要吃光了。煮好后捞起沥干水份放入盘中，这个时候有一把面店的漏勺是极好的。
蒜头做蒜泥，红椒切丁（不用指天椒是因为不想要指天椒的辣味，只想取红椒的颜色）、葱洗净切葱花。小碗中放入蒜泥放入水许盐让蒜泥入味，如果不是用的四川甜酱油用糖，糖也在此步加入，将糖盐和蒜泥拌匀；依次加入2汤匙甜酱油、1汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油及适量红油，拌均；由边缘向内绕圈将调料淋于藕片上；撒上红椒丁和葱花即可；吃前再拌均。
此图是土豆片，此调料也可用于凉拌土豆片，建议土豆片尽量切薄，薄到可透光最佳。
萝卜柠檬泡菜
用料：
2根萝卜
1-2粒八角
5勺，后面可以根据口味任意加盐
2勺白糖
切成片，半个一个都可以柠檬
适量花椒
做法：
各种东西加在一起，放入冷开水，在根据口味加盐，加点白醋。泡1-2天可以食用。
儿时的记忆—毛毛虫面包
毛毛虫面包酥一代人的记忆，有时念念不忘的其实是一种情怀。
用料：
250克高筋面粉
50g低筋面粉
35克糖
3.5克盐
155克牛奶
1个鸡蛋
30克黄油
酥皮部分
40g低筋面粉
50g水
30g玉米油
2个鸡蛋
奶油夹心
200g淡奶油
30g糖
做法：
面包部分所有的粉类，放入盆中，糖，盐，酵母分开放，以免影响酵母的活性。黄油软化。
面粉里加入牛奶和鸡蛋，搅拌呈棉絮状，倒在硅胶垫上开始揉面。
用反复揉搓，摔打的方法，揉出粗膜。
加入软化好的黄油，继续重复揉搓，摔打。
总共经过40分钟，拉出手套膜即可。不出膜的面包口感差很多。
放烤箱30度发酵一小时。
发酵好后的面团，手指沾干面粉戳一下，不回缩不塌陷。
拿出来放在垫子上充分排气。
分成8个大小相等的剂子，每个大约70g左右，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
擀成长方形面片，一边薄一点，卷起，放在烤盘内。
烤箱放一碗40度左右的温水，烤盘放进去2发至2倍大。
趁2发的时候，做酥皮面糊吧
锅内放入水和玉米油，加热到水沸腾，马上关火。
趁热放入低粉。
搅拌到无干粉就停手。
晾至手温，蛋液分3次加入，每加入一次都要搅拌均匀再加下一次。
做好的面糊装入裱花袋备用。
2发完成后，在面包坯上刷一层蛋液。
酥皮面糊的裱花袋剪一个小口，均匀的挤在面包坯上
烤箱预热200度，烤箱中层，180度烤20分钟。时间和温度根据自己烤箱脾气调整。
出炉后晾凉。
做奶油夹心，淡奶油加糖打至硬性发泡。
打好的奶油纹路清晰，装入裱花袋。
面包中间割一刀，挤入奶油，美味即成！
对于某个念念不忘的美食，难以割舍的是那份情怀，是记忆中的味道。
口感十分赞，外酥没绵软，加上奶油的衬托，口感又提升了一个层次。
苹果青椒炒鸡丁！清爽减脂开胃菜怎么吃都不怕胖啦
原本我是一个多么讨厌吃苹果和水果入菜的人儿啊！
用料：
一碗鸡丁
一个苹果
一个大的青椒
三五瓣蒜头
三片姜片
用量随口味调试生抽、料酒、盐、糖、鸡精
做法：
先用生抽、盐腌制鸡丁，加一小勺生粉拌匀，我还加了一点花椒碎，然后着手其他食材
利用腌肉的时间，清洗和切剩下的食材
切好的忘了拍了，凑个数，苹果切记一半切丁一半剁泥，有料理棒的最好打成泥，这样不会像我烧出来有深色的小粒粒，青椒也切小块，都和鸡丁差不多大就行
热油煸炒一下苹果泥，之后加一碗水炖煮，煮到差不多尝下甜淡，苹果不够甜的就多加糖，再加一点盐，继续煮，然后去炒鸡丁
另起一口锅加点油，这时鸡丁也差不多腌好了，下锅翻炒，刚刚有点变色就赶快关火装碗备用，这样后面就不会老啦
趁着鸡丁锅还热，继续加点油，大火烧热，翻炒苹果丁，要炒到外面黄黄每面都均匀煎过，再加入剩下的青椒、蒜头、姜片，继续翻炒，怕蒜味的可以在开始把蒜和苹果丁一起入锅，多炒一会就不会那么浓味啦
随时注意炖煮的苹果泥有没有烧干，煮到水分差不多没有了，转小火，试试酸甜，应该已经很酸很甜了哈哈，然后加入一大勺料酒，一大勺生抽，一小勺鸡精，翻匀，加入鸡丁炒几下，倒入炒好的苹果青椒蒜头丁那些，再随意翻炒下，都能均匀沾到苹果泥即可出锅
苹果完全没有了苹果的味道，只有酸爽的口感，咸咸的鸡肉和微辣的青椒略略裹了一层酸甜味道，空口我能吃一锅，配上米饭更是好吃到眼泪都要流下来T-T
TOKIT多功能料理机｜奶油乳酪面包
用料：
300克高筋粉
30克细砂糖
3克盐
5克耐高糖酵母
1枚鸡蛋
150克牛奶
50克奶油奶酪
做法：
主锅中加入盐3克、高筋粉300克、耐高糖酵母5克和细砂糖30克
加入鸡蛋1枚、奶油奶酪50克和牛奶150克
启动揉面模式10分钟
取出面团，揉圆后包上保鲜膜醒发60分钟
取出醒发好的面团按压排气，从两边往里折叠，等分成12份
将每个小面团揉圆，放到烤盘中二次发酵到2倍大小
撒上面粉，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15分钟左右
完成
手撕培根芹菜全麦面包
下厨房快一年了，学习了许多大神的菜谱，相继做了各种面包。我不是一个喜欢受条框束缚的人，无论做菜还是做西点，不喜欢精确材料用量的克数多少，往往凭直觉和感受，随性发挥。这个手撕培根芹菜全麦面包，也是因为家里买的全麦面包粉一直消耗不掉和喜欢吃咸面包而做的。成品味道挺不错。
用料：
205g高筋面粉
55g全麦面粉
1只（草鸡蛋约30g）全蛋
20g（我喜欢奶香味浓郁点，10g也可以）奶粉
6g（喜欢咸味）盐
26g（上下浮动几g都无妨）细砂糖
180g水
4-6g酵母
2-3条（喜欢料多点就多加）培根
2-3根芹菜茎
适量披萨草
25g黄油
做法：
培根和芹菜茎分别切成小颗粒待用。

做面包的材料除盐和黄油外倒入面包机中，先低速搅拌10分钟，接着倒入盐和黄油换高速档搅拌20分钟，此过程可以拿把剪刀时不时剪一下面团。最后，再重复高速档搅拌20分钟，若不怕麻烦，可以继续用剪刀煎搅拌中的面团。
当第二步骤完成后，将面包机调至发酵档，我的面包机发酵过程需要一小时。
面团发酵完毕后，取出面团排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。然后用擀面棍将面团擀成长方形，大约30*20大小，然后沿着长边方向均匀切10条，再沿短边方向均匀且8条，不均匀也无所谓。
我家里没有中空面包烤盘，就用了八寸蛋糕圆形模具，接下去就像搭积木一样，随心随性摆放面包团块，铺好第一层后，均匀撒上培根粒和芹菜粒，再撒上一层披萨草。接着摆放第二层面包团块，步骤和第一层一致。
烤箱里放一杯温水，预热至30度，将面包放入进行二次发酵约60分钟几乎满盘。
取出二发好的面包团和温水，烤箱调至230度进行预热，预热结束放入面包团进行红客，大约25-30分钟。注意观察面包上色情况，颜色上色就盖上锡纸。面包烤好后取出静置冷却。当然，趁热手撕着吃味道更棒。
比肉好吃的素馅
小时候妈妈给我做的美食，凭着记忆里的味道，我开始做给我的孩子吃
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
1个嫩窝瓜
30克虾皮或虾米
适量盐、香油、花生油
500克韭菜
做法：
嫩窝瓜、韭菜、虾皮或虾米洗净，控水
嫩窝瓜擦丝
窝瓜丝放盐攥干水分
韭菜切碎、放点油搅拌
鸡蛋炒熟
虾米或虾皮用花生油油煎炒出香味
所以馅料混合放盐、香油，搅拌均匀（虾米版）
虾皮版
可以包包子
可以包饺子，煎煮皆宜
红糖醪糟蛋
在四川女人生孩子在坐月子期间都要吃红糖和醪糟、对排除子宫里面的淤血有好处、做为女人平常保养也要吃点红糖水和醪糟、养养气血
用料：
红糖、鸡蛋、水、红枣、枸杞、桂圆肉、醪糟、小汤圆
做法：
清洗一下红枣、枸杞、把红枣的核去掉
锅里倒入适量水、把红糖、红枣、桂圆肉放入、红糖溶解以后接着打入一个鸡蛋、喜欢吃糖心蛋的一定用中火、煮一会儿就把荷包蛋先舀入碗中
锅里的汤汁还在、就把小汤圆放入煮好、起锅前将醪糟加入就可以关火
青梅酒
用料：
5斤青梅
50%～70%冰糖（或者黄冰糖）
5斤九江双蒸
一大勺食盐
做法：
玻璃瓶提前消好毒，白醋水泡，或者开水涮，随便你们！！晾干才能用哦！

这是刚买来的5斤青梅，洗干净，去蒂！
流动水清洗，洗刷刷，洗刷刷～放一大勺盐浸泡2小时，再洗刷刷，洗刷刷！吹干！一定要彻底吹干哦，这点很重要！！吹干，吹干，吹干！敲黑板！！！
用小叉子在青梅上戳小洞，这样泡出来更浓哦！
一层青梅，一层冰糖，一层青梅，一层冰糖。慢慢码好！不要担心冰糖还没化，泡酒之后自己会化的！
听说九江双蒸和青梅最配哦！当然你们用别的酒也可以，只是我不知道好不好喝，试试吧！这样610ml的我用了4瓶。倒进去！！
泡上了之后是这样滴！这个瓶子是10斤的，5斤青梅5斤酒，刚好！记得盖上盖子密封！要泡3个月以上了！！
这是第二天下午拍的，已经变黄了！慢慢等待吧！
适合新手草莓威风生日蛋糕
用料：
1个8寸威风蛋糕胚
500克草莓
3个皇帝柑
400克动物奶油
25克炼乳
15克糖粉
做法：
威风分2片，炼乳跟糖粉加动物奶油打发，不要打太硬，比较好抹☞我也是新手，把奶油抹平对我来说还是高难度……☜😂😂😂😂
抹上一层奶油，如图摆上一层草莓，🍓夹层用的我是一个分成3片，如果想切面好看可以摆整齐点😊😊
草莓上在抹上一层奶油，抹平盖上另一片威风蛋糕
顶面加奶油抹平，边上草莓🍓一分为二，改刀成❤型，我用了7个，6个做成🎅，2个摆边
☞草莓装饰大家可以自由发挥☜
我不喜欢吃太多的奶油，把围边的奶油换成水果，皇帝柑，剥皮，切薄片，围一圈，我用了3个取中间那段大小比较一致。
这种方法比较适合新手抹不平这边的😄
摆好其他的可以吃掉^O^

最后可以筛上糖粉，插上配饰^O^😊😊😊
电压力锅香菇炖鸡【超简单】
用料：
2勺老抽
6勺生抽
少许盐
少许糖
4个干辣椒
1个八角
6片姜
3勺料酒
3个小米辣
4朵香菇
1只三黄鸡
1勺海天黄豆酱
1片香叶
1个洋葱
1个青椒
做法：
鸡一只，让老板切成块。凉水下锅焯，水开后5分钟左右，关火，捞出鸡肉。
香菇、洋葱和青椒切块。辣椒都切成段。将除了青椒之外，所有其他东西放到电压力锅中，倒入大约半杯开水，搅拌一下。电压力锅设鸡肉键，开煮。
煮熟后，开盖，放入青椒，可以开盖收汁1分钟，久了青椒就不脆了。我就煮的有点久。
开吃！
豌豆炖肥肠
用料：
1000克猪大肠
250克豌豆
35克大葱
30克姜
5克花椒
5克盐
2克味精
8克醋
3克胡椒粉
做法：
将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净；2。 用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用；3。 葱切段、姜切片；4。 将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分；5。 将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开；6。 改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口。7。 食用时在猪肠内放入葱末和味精即可
一款典型春季养生粥，平肝、宁心、培土～圆满素食
春季容易上肝火，今天给大家推荐一份清爽小套餐，不仅简单易做还有平肝、宁心、培土的食疗作用。非常清香，口感独特。这个搭配，连续吃几天，肝火跑光光。

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欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量大米
适量小米
适量番茄
适量芹菜
适量油盐
适量蔬之鲜
做法：
蕃茄芹菜粥做法
大米、小米、番茄、芹菜、油盐、蔬之鲜
将大米和小米洗净，用它们体积的5~8倍水（把两种米倒进一个容器，就知道它们的体积了，这是用它们体积的8倍水煮的 。个人看需要来了，在此基础上，还可以决定干和稀），按煮粥功能煮粥
番茄洗净去皮切碎，芹菜洗净切碎
粥煮到黏稠时，把番茄倒下去，继续煮10分钟
再把芹菜倒进去煮开，你也可以多煮一会
放油盐，还可以来点蔬之鲜，拌匀起锅
非常清香
来张特写O(∩_∩)O
白灼菜蔬做法
•   白灼菜大家知道的，那些酒楼的高大上，其实把握要领就行。用烫烫就可以吃的菜（土豆你可以多烫会，生的都可以吃），水烧到滚烫，水里要放油盐，烫熟就捞起来

 •   作料自己看情况配，这个配的是番茄酱

 •   菜里面的辣椒是大辣椒，春季少吃太辣的。蔬菜这样吃，很爽口
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自制草莓酱
自制草莓酱，酸酸甜甜味道好，平时用来抹面包片.做酸奶.草莓冰激凌……
用料：
个草莓
个柠檬
克糖
做法：
自制草莓酱，酸酸甜甜味道好，平时用来抹面包片.做酸奶.草莓冰激凌……
海虹汆鸡蛋
海虹营养丰富，这个季节的海虹是最肥的。
用料：
600克海虹
5个鸡蛋
1段葱
1小块姜
5颗韭菜
适量花生油
适量盐
适量水
做法：
将海虹清洗干净
锅中加水烧开加入少许的盐放入海虹
盖上锅盖煮3分钟
捞出放入盘中放凉
海虹剥出肉，摘掉绳子，用原汤洗净泥沙备用。
碗中打入5个鸡蛋
搅拌均匀，加入少许的盐
将洗干净的海虹肉放入蛋液中搅匀
韭菜洗净，葱，姜备好。
葱，姜，切粒，韭菜切成小段。
锅中加入花生油烧热
将葱，姜放入慢火炒香。
将海虹的原汤倒入锅中烧开
将海虹的蛋液倒入锅中，盖上锅盖开锅就熟了。
撒上韭菜拌匀
盛入碗中，这样一道味道鲜美，经济实惠，原汁原味，不添加任何佐料的海虹汆鸡蛋就完成了。
杂菜炒乌冬
台风天，在家用冰箱里的库存随便倒腾个什么吃。正好有乌冬面，就用杂菜炒个乌冬面呗。当然用拉面啥的也是完全可以的。
用料：
3包乌冬面（210g一包）
半根胡萝卜
3朵香菇
几颗菜苗
2根火腿肠
1根小黄瓜
1个鸡蛋
少许调味料（生抽，老抽，麻油，盐，糖）
做法：
把胡萝卜，黄瓜，香菇，火腿肠都切好备用。
菜苗洗净沥干备用。
乌冬面煮熟沥出，来得及的话还可以过一遍凉水，面条会更劲道。下面条的时候可以适量放入些盐。我用的圃美多的乌冬面，湿面，210g每包。我用了3包，炒面做了5人份。
煮面的时候可以利用空隙调好调料汁。
起油锅，煸炒面条，倒入菜苗一起炒。
然后再倒入之前油炒过的杂菜。（炒杂菜的步骤我没拍，但有胡萝卜什么的，用油煸炒过会比较好）
然后我加了点之前给团团打的虾皮粉（粗颗粒）增鲜。
倒入刚调好的调味汁，翻匀入味。
出锅啦，好看又好吃哦。
番茄三文鱼天使面（儿童餐）
小朋友吃的东西就是要保证主食的量和适当的肉类、蔬菜。
果酱养到1岁2个月的时候，我发现他的体重有4个月都不怎么增长。加上身高一直增加，看起来瘦了一整圈。我当时很着急，一直给他加餐加量，可是果酱不但抵触，还越来越抵触。每天吃饭都搞的全家都十分焦虑。
我和他外婆连哄带骗的喂了一个月之后，体重没有增加，反倒开始腹泻。好晕啊！
后来，给大宝体检的医生给我们解释。像1岁到2岁的孩子，每顿要吃中碗大小的一碗主食，保障主食的情况下，每天吃50-75g的优质蛋白质（生的情况下）、一个鸡蛋、还有75g-100g的蔬菜或水果。
尝试了以后，效果显著啊！体重稳步上升，而且宝宝吃饭也不闹了。
我意识到，之前盲目的加餐让孩子有了积食的症状，并且没有抓住“长肉”的要领，食物金字塔的基础，应该是主食，而吃肉一定要吃优质的蛋白质，不在于多，在于好。
废话好多……说白了，就是从此以后，我把更多精力放在营养的合理搭配上。从此吃饭的氛围变得和睦多了！
这个快手面条就是果酱特别爱吃的一种！
一份营养丰富的面条，和香喷喷的牛尾汤，宝宝爽快的吃光光啦！
用料：
一小碗牛尾汤中捞出的洋葱、胡萝卜、白蘑菇
50g三文鱼
2大勺意大利面酱
适量盐
适量糖
做法：
上一个食谱的呼伦贝尔牛尾汤中沥出的胡萝卜白蘑料，不要浪费，可以快手做个主食。如果没有苗条，其实用来炒饭也是棒棒哒！
水烧开，放一点儿盐和油，下意大利面。根据包装上提示的分钟数煮。我煮的是给宝宝吃的，所以会适当增加一些。
三文鱼切丁，不要用鱼腩噢。
经历了和大宝斗智斗勇的积食大战之后，我发现食材最贵的不一定最好。
几个要点：新鲜、优质、脂肪含量低。这就是所谓的优质蛋白吧~
鱼腩太肥，不适合小朋友。
热锅，热锅的同时将三文鱼用面粉搅拌。记得要轻轻的，面粉刚好包裹住三文鱼就好。不要过分搅拌。
热锅，冷油，鱼下锅。不要马上翻动，等几秒钟，轻轻摇晃锅，三文鱼就离开锅底了。
煎鱼的诀窍就是，热锅、冷油、等一下。哈哈哈哈
这样不粘锅。。
其实我粘锅了，太久没做饭，忘记了……哈哈哈哈
把蔬菜料放下去。炒几下。
两大勺的番茄意面酱。一点糖一点盐。
如果有时间可以自己剁一些去皮西红柿自己熬酱。二胎麻麻没时间。
加一些热开水。水开滚两下。
放进煮好的意大利面。炒炒炒。搅拌均匀了就可以装盘啦！
好吃，快速，有营养！
特显~
剪碎了，宝宝开饭啦！
再来一碗牛尾汤！
好面配好汤！
鱼香肉丝
秘诀就是酸笋的鱼香肉丝。
用料：
瘦肉
胡萝卜
木耳
酸笋
葱姜蒜末
剁椒
鱼香汁（醋，老抽，生抽，糖，盐，水淀粉）
做法：
先把食材准备好。胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，酸笋切丝。
猪肉切丝，加盐，糖，生抽用手抓匀，再加水淀粉抓匀。腌制最好过夜，没时间五分钟也行。
葱姜蒜切末，再加一勺超辣剁椒。
再来调鱼香汁，四汤勺醋，两汤勺生抽，一汤勺老抽，一茶勺糖，一茶勺盐，再加小半碗清水和淀粉搅匀。
热锅凉油下肉丝炒制变色，盛出。
锅擦干净，再下油，下葱姜蒜末和剁椒炒出香味。
下胡萝卜炒至半熟。
再下木耳和酸笋。最后下肉丝和鱼香汁，炒至汁水浓稠，材料服帖就好。出锅之前一定要试味，不够酸就再加醋，或者不够咸就再加盐。
我没吃过正宗的鱼香肉丝，都是以前在国内的路边快餐店点的盖浇饭吃的，要不就是学校食堂。就算那样我也喜欢这道菜。
自制烧麦
自家做的干净
用料：
400克糯米
18张饺子皮
半根香肠
适量杂粮粒
3块钱左右肉末
适量葱
一勺蚝油
2勺生抽
一点点老抽
做法：
糯米加少量水煮熟
饺子皮一圈擀成如图右侧
所需材料
倒适量油，倒入葱，肉末，香肠粒翻炒
再加入杂粮粒，蚝油，生抽，老抽，最后倒入煮好的糯米饭翻炒，尝一下咸度，根据个人口味加入调料
成功
用虎口一捏
蒸盘表面刷一点点油。防止粘连，在皮上洒点水，防止干，盖上锅盖冷水开始算蒸15分钟OK
成功
咸淡适宜，适合小孩
红花陪绿瓜
最最简单西红柿炒鸡蛋  不过我会放点一勺酱油和半勺耗油  最后加点糖  出锅  亚米亚米
用料：
1个鸡蛋
做法：
最最简单西红柿炒鸡蛋  不过我会放点一勺酱油和半勺耗油  最后加点糖  出锅  亚米亚米
自制猪肝粉（果语料理机版）
给宝宝自制猪肝粉

做我的方子可以加我微信交流：chenyanqin530
用料：
克猪肝
片姜
料酒
做法：
买回来新鲜猪肝用料酒，姜片泡半个小时。连同泡猪肝的水，煮熟透。清洗干净
放入果语料理机
大孔绞碎
小火炒干水分
料理机换中孔搅一遍
再次放锅里小火炒干
换细孔绞出来，这时候粉质已经有些细了。
过筛子，筛出粗颗粒，放入料理机。继续搅
筛出来的猪肝粉收集在保鲜盒里密封保存
蓝色玛格丽特鸡尾酒 Blue Margarita💙
🌈蓝色玛格丽特（Blue Margarita）关于蓝色玛格丽特的起源，有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，💙💙💙将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。
用料：
45ml龙舌兰
20ml蓝橙力娇酒
1个柠檬
适量盐
6块冰块
做法：
蓝天白云
准备好材料 记得先冰下杯
杯口蘸柠檬汁做盐边
雪克杯里加冰块 倒入龙舌兰45ml和蓝橙20ml
🌈挤入半个柠檬汁 shake～
倒入杯中后用一片柠檬做挂杯装饰
干杯～
韭菜鲜虾仁水饺
自从跟老公在济南一起吃了喜家德虾仁韭菜水饺后，老公对这个味道是念念不忘啊，过段时间就馋得不行，无意中自己摸索尝试着做了几次味道完全媲美喜家德！哈哈😄美味极了！
       由于很多朋友问怎么做，那我还是来完成我这道菜谱创建的处女秀吧，不当之处还请大家多多指教哈😊
      我家胃口都比较好所以以下的量是够3人的量哦大家可以根据自己情况酌情增减食材用量哦，好啦就不啰嗦了看菜谱吧。
用料：
2个鸡蛋
400-500克面粉           
500克韭菜
20只左右鲜虾
1勺十三香或五香粉
3-4朵木耳
适量盐
克油
2-3滴香油（调味）
适量水
做法：
面粉中加入一个鸡蛋，添加适量水和成光华的面团，面团要和得软一点（水多软），醒发待用，然后准备馅料；
处理鲜虾，剪掉虾头别扔，剥出虾仁，挑出虾线；
每个虾仁切成三段，大的可以切四段，约一公分左右
热锅适量油，炒鸡蛋液，炒成鸡蛋碎就好，可惜忘记拍图了；
鸡蛋盛出后，热锅倒油，比炒菜要多一点哦，准备虾头倒入，炸出虾油，剔除虾头，锅里底油放凉：
虾头虽然味道不错还是扔掉吧，因为不健康哦
新鲜的韭菜洗干净控水中
把韭菜、木耳（可放可不放）切碎，鸡蛋碎，虾仁段混合倒入虾油里，适当搅拌后，放入盐、五香粉调味，最后滴两滴香油就可以开包啦
每个水饺里都要包上虾仁哦，那样吃起来才有颗粒感和满足感哦！
出锅啦！快快享用吧！哈哈😄
双色开花馒头
用料：
250克中筋面粉
100克温水
20克白糖
3克酵母
126克紫薯馅料
做法：
把所有原料混合均匀，揉至表面光滑的面团。（酵母先溶解在温水中）
将紫薯泥与3分之一的面团混合均匀
平均分割，30g一个。压扁，像包包子一样。
用刀割，沾粉，长一点，深一点
放在温暖处发酵，约一小时。水开后放上蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。
电饭锅无油茄子饭
作为茄子爱好者，无奈宿舍简陋只好偷偷用电饭锅做茄子饭，做法简陋，请见谅。
用料：
一只（350g)茄子
若干葱
适量酱油
适量盐
适量糖
做法：
用电饭锅煮一锅开水，沸腾后将切好块的茄子投入。
待茄子煮软后，舀掉锅里的大部分水，留下少量水用作菜汁。
向茄子加入酱油、盐、少量糖调味（要是有鸡精可能更好），盖上盖子让其再焖一会。如果水太多就打开盖子让水蒸发。
出锅前撒上葱花再搅拌一会，随时可以出锅。
我还用舀出来的茄子水煮了些饭，用热饭捂热茄子就好，茄子饭完成！
纸杯戚风蛋糕
用料：
100G低粉
80ML奶油
4个鸡蛋
65g白砂糖
80ML玉米油
一点点盐
几滴白醋
做法：
把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，170度预热烤箱
将蛋黄部分加入油、奶油、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，并分三次加入糖，每次加糖后充份打发，直至打到干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的尖角，倒扣打蛋盆也不会流动和滴落）
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀
把面糊倒入耐高温纸杯内，轻摔两下杯子，使面糊消除大气泡
165度，上下火60分钟左右
芒果椰汁西米露
用料：
适量西米
2勺椰粉
2个芒果
做法：
锅内加入适量清水煮沸
水开后加入西米，喜欢的可以多煮点，十分钟后关火，继续盖上锅盖闷十分钟，西米就全透明了。
我使用的是南国椰子粉，热水冲泡一杯放温
芒果削皮去核，放入搅拌杯，加上之前冲好的椰汁，搅拌。
将西米用冷水冲净表面粘稠，放到杯中加入搅拌机中的芒果椰汁。一杯好喝的芒果椰汁西米露就好了~喜欢甜的可以加点蜂蜜或者炼乳。
芹菜冬笋胡萝卜鲜肉水饺
用料：
根胡萝卜1
把芹菜1
颗葱1
片姜三四
勺鸡精
勺生抽
克盐
勺香油
花椒
冬笋一根
做法：
准备葱姜水，姜切丝，往碗里倒入开水，加入一根葱，从要用手捏几下接着等放凉。
准备：锅里少许油加胡椒煎透盛出晾凉。胡萝卜切成小丝，锅里放入少量油炒软晾凉。
猪肉切成小块放入绞肉机教程肉末，往里面加入盐，鸡精生抽香油花椒油，葱姜水分次放入搅拌肉末至上劲，腌半个小时。
芹菜冬笋切丁。三丁放入肉馅，可适当加入盐鸡精。接着就可以包饺子了！
放入饺子盒，可以冷冻过几天吃
煮好可以往碗里放入虾皮紫菜葱，就可以吃了！
桂香酸奶芝士冻蛋糕
用料和做法都是参考“日食记”的“酸奶冻芝士蛋糕”，但是我木有盐渍樱花，所以用糖桂花代替了，还有其他材料不足，也是随性发挥，顺手拈来哈哈，不过效果还不错
用料：
2小包奥利奥（去掉夹心）
40g黄油
220g奶酪
180g安慕希酸奶
无，应该100g淡奶油
150g，应50g牛奶
15g＋10g吉利丁粉
1个蛋黄
15g柠檬汁
5g朗姆酒
50g白砂糖
30g糖桂花
60g纯净水
170g雪碧
做法：
所有步骤都参考日食记的酸奶冻芝士蛋糕吧
法棒
配方很简单，味道质朴，可以当主食或衍生出很多美食！没尝试过手动揉面，用了海氏的厨师机！
用料：
280g高筋面粉
120g低筋面粉
8g盐
4g砂糖
3.5g干酵母
260g左右 根据面粉吸水情况水
做法：
将所有材料倒进厨师机！我居然忘拍啦！( ˘•ω•˘ )
慢速搅拌到没有干粉，以三档，中高速搅拌10分钟，休息半分钟，怕机器太累！再8-10分钟！状态如图！
取出，团成面团，打好的面团略放置表面会有小泡泡！
这个配方重量675.5g，分成三等份，团成面团，表面盖起来，醒发到六成！我用的烤箱的醒发功能！约半小时！
取醒发好的面团，擀开，翻转……
卷好后，搓成长条！搓时要慢，避免表面破皮！不用太紧，收口要处理好，否则烤完后爆就不美啦！
表面喷水，我喜欢口感筋道点的，醒发到八成！要多喷几次水！
用刀片在表面划痕，喷水，烤箱上火230度，下火180度！烤10分钟！上火改200度，烤了约40分钟！中间加过时间，大概是这么长！主要看颜色和状态，时间只是参考！
成品出炉！要震一下烤盘！！
有种朴拙的美丽！✧٩(ˊωˋ*)و✧
别看我的手套！
其实它很干净的！
右面是我的机器，左面朋友拿我家来测试的，打面时间基本相同！
多芒天使蛋糕
用料：
1个6寸戚风蛋糕
3个芒果
250ml淡奶油
适量炼乳
适量细砂糖
适量装饰糖碎
做法：
6寸戚风蛋糕一个，分成3层。（蛋糕体原料：2个鸡蛋、低粉36克、牛奶16克、菜籽油16克、细砂糖12克蛋黄用、24克蛋白用）
奶油加糖加炼乳打发，量根据自己口味调整。
2个芒果去皮去核切碎拌少许奶油，分别铺满蛋糕中间两层。1个芒果去皮去核切片装饰表面用。
蛋糕外层抹满奶油后随意装饰。
超级好吃的巧克力酱
自制的 如果不成功的话就当巧克力吃掉好啦   不会浪费哦
用料：
巧克力
与巧克力2比一炼奶 巧克力味
做法：
巧克力隔水加热至融化
加入炼奶
冰箱冷藏
清拌苦瓜
用料：
两根苦瓜
少许白糖
少许鸡精
一勺植物油
两颗蒜
一勺盐
做法：
苦瓜洗净，切片，稍厚，比一块钱硬币厚一点儿，稍稍泡一下水
锅注入清水，大火烧开，水开后把苦瓜倒入，关火，待苦瓜有点变颜色，捞起过清水，水比较凉。焯苦瓜的时间一定不能长，大概十几秒
待苦瓜凉后捞起装盘，放入盐，油，非常少的糖，大概几十粒白砂糖，同等鸡精，拌匀，完毕
蒜香芝士焗虾-1分钟就学会
奶香十足的补钙大虾，孩子吃了长高个。
用料：
6只虾
适量芝士碎
适量沙拉酱
适量黑胡椒粉
适量蒜
适量盐
适量油
可不加欧芹碎
做法：
大虾洗净用牙签取出虾线。
去掉虾脚，用刀给虾开背。
蒜切碎，加入少许盐和油并搅拌均匀。
将蒜蓉涂抹在虾肉表面，挤上沙拉酱。
加入芝士碎，撒上黑胡椒。
烤箱预热至180℃，烘烤约13分钟。
取出后撒上欧芹碎。
这只虾无需白灼，清蒸，油炸，爆炒等一系列烹调，只要大肆地撒上芝士，在“炼炉”的炙烤下携带了浓浓的奶香味儿，更保持了原本鲜嫩的肉感。
忍不住取一只顺势掰开，芝士下隐藏的便是洁白嫩滑的虾肉，怎么看都让人心动~
什锦鸡菜煲
用料：
鸡十二两
菜胆
胡罗卜
做法：
山根放入滚水煮软，捞起滴干水每只切开二件
云耳用清水浸软洗净放落滚水中煮五分钟捞起滴干水；葱切二寸长；玉米笋、菜胆、胡罗卜切丝； ②鸡去皮，洗净抹干水斩块，加腌料腌十分钟，泡油；下油二汤匙爆香姜、葱，下鸡兜匀下酒二茶匙，熄火 ③在煲内下油一汤匙，下云耳、山根、玉米笋、菜胆、胡罗卜丝，加入调味煮滚，再煮片刻勾芡
下鸡及姜葱兜匀煮滚
用另一煲煲饭熟后倒入鸡煲，再稍煲片刻，原煲上台
香煎土豆仔
土豆的季节，老妈子很喜欢买这种土豆仔吃，她说比大的土豆好吃多了。娃也特喜欢，还说煎焦点更好吃😂
用料：
约1斤土豆仔
几片肥猪肉
少许植物油
少许盐
适量生抽
少许鸡精
随意椒盐
随意孜然粉
随意辣椒粉
少许葱
做法：
土豆仔削皮后用刀拍裂
拍好后，清洗一遍，用水泡着备用
热锅（要用不粘锅哦）放点植物油再放肥猪肉，把肥猪肉煎出油后，捞起土豆仔放进锅里，放少许盐翻炒一下盖上盖子煎5-6分钟，中间揭盖翻炒一次
改中火，加生抽翻炒均匀盖上盖子，煎5分钟左右，夹一个尝一尝，觉得不够粉的可以加少量的水盖上盖子再煎一下，一定要注意火候，不要煎得太焦了。
撒上鸡精，椒盐，孜然粉，辣椒粉，葱花或蒜苗翻炒均匀可以出锅了
香～
软糯可口腊八粥
身在异乡，每年腊八这一天都要认真的准备一道腊八粥，有一些仪式感只有身在外地的你我才懂。
用料：
50克大米
9颗红枣
50克红豆
50克莲子
50克薏米
50克小米
50克绿豆
50克黑豆
50克花生
1块老冰糖
做法：
准备好食材若干。
提前一天晚上洗好食材，放入高压锅中，预约好时间，第二天起来就能喝到美味的腊八粥啦！
德普烤箱食谱——基础白土司
普普通通最简单最纯洁最单纯的一个白土司。
你可以就这样吃，也可以抹果酱，也可以夹鸡蛋，夹培根，也可以做成三明治……
总之这是最好脾气的土司，随你怎么样都行。
用料：
250g高筋面粉
120g牛奶
20g鸡蛋
25g细糖
15g黄油
5g盐
5g酵母
做法：
原料酱紫
将高筋面粉、盐、细糖、酵母、放置搅拌缸内，慢速混合均匀；
将鸡蛋和牛奶加入，慢速搅拌至无干粉，快速搅拌至能拉出粗糙的膜；
加入黄油，慢速打至看不见黄油，改为快速，直至面团能拉出细腻的薄膜。
将面团取出放置操作台上，基本发酵40min；
将面团平均分割成三份，排气滚圆，松弛10min；
将面团擀开，卷起同模具宽度相等，放入模具中；
醒发60min，约至8分满
将德普烤箱调至快热档165度，烤制30min即可
一个柔软的，香香的白土司就出来了。
切开看看
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