xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常辣焖牛蹄筋
各种平台吃播都吃牛蹄筋，引起了我的兴趣，于是自由发挥来一道。我做的是甜辣的，不喜欢甜的少放糖。不要一点不放。
用料：
克牛筋500
勺料酒4
克糖若干
勺酱油4
个八角2
片姜片3
个干辣椒若干
克盐若干
片香叶2片
蒜4瓣
老抽2勺
做法：
处理牛筋 我这里没有生的 买的熟的 可能口味差一些
准备调料 都在图上呢 还有两瓣蒜和葱花加泰椒出锅再放
凉油下调料 炸出味道 如果你热油下 肯定会炸糊  油热了 味道也出来了 放进去牛筋  然后翻炒 按照自己口味 放入 糖 酱油 老抽 盐 料酒。这是一道重口味的菜 所以用料比较狠  为什么不写调料固定克数 因为你牛筋量可以变化  每个人口味也不同  口重多放盐  口轻少放  喜欢甜多糖 不喜欢就少放一点提味。 
加水 多一点不怕 因为焖的时间久 我比较能吃辣 所以又扔进去一把辣椒  大火开了转小火炖的程度自己掌握  没事就掀盖子拿筷子戳一戳 口感可以自由掌控，因为不同的牛筋炖的时间也不同。所以没办法说具体时间，自己多盯着。
一个半小时 出国前五分钟放了点泰椒圈和蒜末 然后加入味精 收汁出锅开吃
香辣干煎小土豆
发现许多朋友都对于土豆🥔皮到底能不能吃这个问题抱有完全不同的意见🧐其实只要土豆是新鲜的不是放了很久的变绿的那种，并且保证把土豆煮到熟透，那么这样的土豆皮就是可以食用✔️的哦～其实蛮多西餐的菜谱中土豆都是不去皮的，不去皮的土豆烤出来或煎出来会非常香😋那今天就来教大家做一道中式的香辣干煎小土豆吧，味道完全可以媲美烧烤店的哟👏👏👏
用料：
400克小土豆
6瓣蒜
2个小米辣
2根小葱
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量椒盐粉
适量盐
适量油
做法：
小土豆🥔表皮搓洗干净对半切开，大一点的可以切成3-4块（💡毕竟皮也要入口的，我用百洁布搓了好久，哈哈😂）
蒸锅加水烧开后倒入小土豆中火蒸20分钟后取出（💡一般蒸好后土豆里面已经是粉粉的了，取出的时候不要多动‼️避免压碎）
葱蒜切末，小米辣切段备用～
热锅倒入大量油烧热后倒入小土豆转中火煎（💡这一步油必须多一些大概30克‼️煎出来的土豆才香）
不要急着用铲子去翻动，时不时的拿起锅子晃一晃等土豆底部焦黄了再翻面～
差不多等土豆🥔皮有点皱了，四周都焦黄的时候把土豆撇到一边，加入蒜末小米辣煸香后和土豆混合🤗
撒入适量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉和4克左右盐翻炒均匀
（💡因为土豆本身是没味道的，这一步多放点调味料才好吃）
来吧尽情撒
出锅前再撒一把葱花就搞定啦👌~
虽然煎的时候放了很多油，但是吃起来却丝毫不油腻诶😆
不过这个菜一定要趁热吃，冷了之后口感会差很多哦，这个菜其实挺快手的，可以早上上班前把土豆蒸好，晚上回来花5分钟煎一下就行😈~
论一颗素馄饨的诞生
自从吃了妙洁盛世荠菜素馄饨，从此颠覆了我对素食的看法！原来素的~不错，纯素的馄饨竟能如此的美味！
于是，找了一个安静的周末，买来食材，试着自己也来一锅素食美味！
用料：
5元馄饨皮
400g野生荠菜
1块纯素百灵菇午餐肉
若干黑木耳
2只或者不加鸡蛋
酌量酱油，盐，糖，橄榄油，紫菜味精或高汤粉
做法：
所有馅料拌匀
适量包入馄饨皮中
包好的馄饨码齐
存入冰箱冷藏室
沸水中煮5-8分钟，
可在水里加一些盐防止破皮
馄饨浮上水面即可出锅

拌入想要的汤底
我用的是自家的红烧水笋
入盘即食！
其实素馄饨有N种不同的做法，
你所有的奇思妙想都可以在这颗馄饨中展现！
大部分食材都在"素·食小铺"中可以得到！
当然还有做好的素馄饨等你来取
立春，做份好吃的春卷
立春这天，北方有吃春饼，南昌有吃春卷的习俗，也叫“咬春”。
“一年之计在于春”立春既是春天的开始，古时人们在立春这一天会准备“春盘”，在古籍《岁时广记》中便有记载道：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”后来就演变成了春卷，不仅是民间小吃，也成为了宫廷点心。
春卷的做法就是用春饼皮包上各种蔬菜，咸口甜口均可，用油炸制，出锅的春卷色泽金黄，外酥馅香，一口咬下口齿留香，快赶在立春前学会这道炸春卷吧！
用料：
10张春卷皮
200克肉糜
100克韭菜
半块生姜
一小段大葱
白段少量小葱
1小勺耗油
1小勺生抽
做法：
韭菜洗净切小段
大葱、小葱、生姜切碎
大葱、小葱、生姜用料理机加水打碎做成葱姜水
分三次少量倒入肉糜中沿一个方向搅拌打水
加入生抽和耗油、盐调味
最后加韭菜段拌匀
取一大勺肉馅的量放在饼皮上
包起来
最后接口沾水粘住封口
依次包好
锅里下油，烧至七成热
放入包好的春卷
炸至金黄捞起
盛盘就可以吃了
成品
入囗微辣回味鲜甜的排骨栗子汤
板栗是补肾佳品。有健脾益气的功效。秋天是吃板栗的好时节。 
板栗要那种已经晾好的，生吃就已经是甜甜的那种。
用料：
排骨
板栗
嫩姜
做法：
生板栗用刀开个口。
放水煮几分钟，至壳软。去壳。
注意有黑点丢掉，别不舍得。
排骨加嫩姜加适量的水（喜辣的可多放嫩姜），放点盐，加点料酒，上高压锅煮熟。
开盖后倒入栗子加勺白糖，高压锅上气后小火一分钟。就关火。别太久，会煮烂的。
出锅了。排骨鲜美、板栗甜糯。汤汁咸甜，回味微辣。寒冷的冬日喝上一碗，身子瞬间温暖。
家庭版裙带菜海米煎包
用料：
1把裙带菜
2勺香油
2勺酱油
一把海米
一根根胡萝卜
三个个鸡蛋
做法：
提前和面
裙带菜 海米 鸡蛋炒熟 胡萝卜切丝 木耳泡好
拌匀
加香油 生抽 有小孩不加别的调料了
包起来
煎锅放油小火
放入包子 底部都粘上油
一分钟后加入水淀粉大火
最后靠干水焖一分钟出锅一定看着不要糊
柠檬手撕鸡胸肉，减脂美味餐
夏天到了，很多童鞋们想要吃的清爽点，又不利于减脂，所以就做了这道菜 配饭配粥都可以！
用料：
1块鸡胸肉
5根香菜
4片柠檬
1勺辣油
5勺生抽
1勺醋
1勺麻油
适量胡椒粉
适量，不放也可以盐
适量葱蒜姜
做法：
鸡胸肉整块洗净，去掉鸡油等，生姜切丝，葱切小段，蒜变成蒜末，香菜切段，柠檬切片
放到碗中，制作调味汁儿 柠檬可以挤汁，加一勺辣油，5勺生抽，少许醋，盐 胡椒少许，如果有小米辣可以添加，喜欢吃麻的朋友可以加花椒粉
鸡胸肉下水煮，加上姜丝，去腥煮熟。煮熟后放入冷水中浸泡，增加肉的Q感，如果觉得鸡胸肉太柴，可以换成鸡腿肉。浸泡一会，把肉撕开就可以了
将鸡胸肉放到调味汁中均匀拌好，最后撒上一勺芝麻，就可以大功告成！
Q弹冰糖糕
我就喜欢吃粘粘的弹性十足的东西，比如江米糕、发糕、冰糖糕等等。
      发糕、冰糖糕之类的美味北方城市根本买不到，就连最基本的食材也没得卖。
      于是，网购食材自己研究自己做。
用料：
150克粘米粉
35-40克冰糖
320克开水
做法：
粘米粉称重。
把冰糖放入开水中融化。
把糖水倒入米粉中，搅拌均匀。
倒入烤盘中，大火转中火，蒸12-15分钟，放凉，切块，开吃！
蛋黄花菜
特别好吃的一道简单菜，速度快，口感奇好
用料：
1小颗花菜
3个咸蛋黄
适量小葱、小红辣椒
做法：
准备食材，花菜一小颗（可用有机花菜），要是买大了可以切半，多少自己选定。鸭蛋黄三个(熟的)
花菜掰小朵，洗净，沥水
蛋黄捣碎，小葱切碎
烧开水焯一下花菜 ，不要时间长，焯开即可捞出，时间太长就不脆了(关键步骤重要重要重要，重要的事情说三遍)
花菜捞出后沥干水分
国内倒油，中小火，油温热即可
中小火加入蛋黄，不断搅拌，直至气泡
转大火，加入沥干水分的花菜快速翻炒
直至花菜均匀裹上蛋黄
出锅前撒盐，盐从高处慢慢均匀撒(可少加，蛋黄本身就是咸的)根据自己口味可加调整，撒葱或红辣椒配色，出锅
牛油果冰淇淋
牛油果确实是好东西，女人抗衰老的利器
用料：
2只牛油果
少许白砂糖
做法：
挖出 牛油果后，加入少许白砂糖搅拌成泥，填入摸具中，放入冰箱冷冻成型，得呐可以吃了!
纯手工8寸披萨🍕🍕
材料有限，先凑合着做一个披萨试试吧，第1次做还是蛮成功的👏👏👏
用料：
110克高筋面粉
1.5克盐
2.5克糖
2.5克酵母
10克橄榄油
60克（看面粉的吸水性调整）水
披萨酱的材料：
半个番茄
1勺蒜蓉
2勺番茄酱
少许黑胡椒
少许猪肉碎
适量鸡肉丁
适量青椒
适量彩椒
适量洋葱
适量罗勒碎
做法：
把面粉，盐，糖，酵母放入盘中搅拌均匀，倒入温水搅拌成无颗粒状，橄榄油慢慢加入搅拌混合，开始揉面团，揉光滑后摔打面团直至面团出膜，出膜后揉圆发酵至1.5-2倍大
鸡肉切丁用酱油，黑胡椒，盐腌制一下，如果时间充足可以多腌一会更入味，热锅放油，把鸡肉丁炒熟，放点酱油，铲起放一边
把所有蔬菜炒一下出水（无需放油炒），主要目的是烘干蔬菜的水分
番茄洗净轻轻切十字用开水烫一下好剥皮，剥皮后切丁，大蒜、洋葱切碎，猪肉碎用盐、胡椒粉、淀粉、油腌制一下，肉碎下锅炒之前加一点水让肉碎松散一下
热锅下油，把蒜蓉，洋葱粒爆香，加入肉碎炒至变白，加入番茄粒炒软，加少许料酒、番茄酱、黑胡椒、酱油、盐，炒到酱料比较干的程度
炒得比这个程度要干一点就可以了
面团发酵至两倍大之后取出排气揉圆醒发15分钟
用擀面杖把面团擀圆放入模具中，披萨皮边边要弄厚点，中间用叉戳洞
刷上披萨酱，放入芝士
一层芝士一层肉和菜，最后再一层芝士，最后撒上罗勒碎（可不放）
烤箱预热200度，放入烤箱中层烤15分钟，出炉
快手红烧鱿鱼大虾
这道菜偏甜口，小朋友会很喜欢的
用料：
2只鱿鱼
10只大虾
适量料酒
1勺生抽
1勺白醋
半勺蚝油
半勺糖
少许盐
适量蒜末
少许姜丝
半勺生粉
做法：
大虾洗净，去虾线，虾背划一刀以便入味。鱿鱼洗净，切片。加适量料酒、姜丝腌制10分钟去腥。
配调料：1勺酱油，1勺醋，半勺糖，半勺蚝油，适量盐，半勺生粉，3勺水，拌匀即可。
虾和鱿鱼下油锅，翻炒至虾变色后盛起。
蒜末下油锅炒出香味，倒入调好的料汁，倒入虾和鱿鱼，烧开后转小火，焖5分钟即可出锅。
健康低卡 酸汤虾仁鲜蔬汤
用薄荷算了下热量大概521Kcal，不放火腿肠的话热量不超过470Kcal，青菜和菇类均可替换，有什么放什么。这一锅是一个人吃撑两个人刚好的量。
用料：
1-3个番茄
2个鸡蛋
10只虾仁
1根火腿肠
1把金针菇
1把木耳菜
少许橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
少许日式白酱油
1勺蚝油
少许薄盐生抽
非必需赤藓糖醇
非必需番茄酱
几滴香油
做法：
备菜：虾仁用柠檬海盐黑胡椒腌制15分钟左右；金针菇洗净切去根部撕小朵；木耳菜摘下叶子洗净切段；蛋液打散加一点黑胡椒煎成蛋皮卷起切丝；火腿肠切小条；番茄去皮切小块。
热锅热油，倒入切好的番茄炒至出汁，因为我只有一个番茄，所以之后还加了一袋笑厨番茄酱和少许赤藓糖醇炒至均匀。
锅中加入腌好的虾炒至开背部分卷起、虾仁稍稍变色时倒入小半锅开水（想喝多少汤就加多少水）烧开。
加入木耳菜和金针菇煮一两分钟。因为我觉得木耳菜要久煮一点才能去掉我不喜欢的那个味道所以先加了，其他青菜应该后加才不会煮过头。
加入切好的火腿条和鸡蛋丝，小火煮开。
加一点盐、些许生抽、一勺蚝油调味。这时我才想起忘记放白酱油了，加了几滴搅匀又煮了一小会儿，其实在一开始倒完开水后加几滴同煮会更好。
倒几滴香油，洒点葱花出锅。家里没有葱花洒了点海苔丝。
欣欣姐周末自己做饭
周末了，自己在出租房里给自己做顿饭「虽然平常吃的也够多，单身🐶不做饭干啥呢就问你？！」
用料：
适量盐
食用油
南瓜500g
做法：
今天一共做三道菜，蔬菜最简单，先炒南瓜吧，先把南瓜削皮，像这样在菜板上用菜刀切就容易很多。掏去南瓜子。
切南瓜就不用教了吧→_→
锅里放油 稍微油热倒进切好的南瓜炒
来，我们用锅铲翻几下(•͈˽•͈)
炒的这个样纸，熟一半了
加水煮啦宝宝们，水不要加太多，这样不用没过南瓜就可以了啦
煮过3-5分钟就是酱子的 汤已经浓稠
汤已经煮成这样加盐咯 翻均匀
起锅了，谢谢
绿豆酥卷
用料：
20张馄饨皮
130克大概可以包20个左右去皮绿豆瓣
适量猪肉末
适量虾皮 
一根蒜叶
适量胡椒粉 盐 鸡精
做法：
绿豆提前泡水三 .四个小时 
上蒸锅蒸熟 拿一片豆捏得开就是熟了 不要蒸得太粉了
准备材料如图
虾皮、猪肉、葱花、混沌片
锅里放油中火煸炒猪肉 等猪肉出油后加入虾皮炒香
加入蒜叶翻炒几下后 关火 加入蒸好的绿豆瓣 胡椒粉 盐 鸡精捞匀 馅料就完成了。
取张混沌皮  馅料靠一边放 两边折起 如图
如图
在两边尾处蘸点生粉水 炸的时候就不会散开
卷好待炸
炸锅放油 不要太高温5成热 要慢火炸 炸时接口朝下  完。
这是另外的做法：
包点猪肉馅
下油锅炸
这是我串的 你可以不串
炸至金黄即可
阿胶糕
阿胶250g，黄酒250g，核桃200g，红枣200g，黄冰糖250g
用料：
250g阿胶
250g黄酒
250g黄冰糖
200g核桃
200g红枣
250g黑芝麻
做法：
阿胶打粉与黄酒1：1泡一晚
红枣去核炒香
核桃去壳炒香
用泡一晚的阿胶黄酒隔水加热至化成水状（如图），加入黄冰糖粉不停拌匀直到糖溶化，加入核桃拌匀，加入红枣拌匀，加入炒香的黑芝麻拌匀
在盘里放上油纸，装阿胶液倒入，放凉入冰箱冷藏一晚
切件
打包好放入冰箱
减脂福音 卷饼
减肥的痛苦就是，想吃的东西只能看着，然后肚子不断的叫嚣，在这一周，不敢吃米饭和面食，最后实在忍不住，就自己研究了这个卷饼，没想到一次成功。可能讲述不全，但已经尽力了，不清楚的再问我吧，哈哈
用料：
200克全麦面粉
2克盐
适量食用油
100克开水
100克凉水
100克辅助面粉，卜面
做法：
首先要说，这个是一半用热水和面，一半凉水和面，也就是100克面粉➕100克热水和面。凉水原理一样。把面粉放到一个盆里，手里拿筷子，一边倒水一边和面，就会成为絮状。然后凉水原理相同，都成絮状后，开始撸起袖子下手干吧，两种面放在一起开始和面，然后把盐和食用油放进去，和成一个面团。如果沾手，可以往里面放点干面粉
和成一个看着很光滑的面团后，在盆里抹点油，静止15到20分钟，拿保鲜膜盖一下。稍微醒发一下。这15分钟内，我就开始配我自己喜欢吃的菜了，胡萝卜，紫甘蓝，香菇，黄瓜，只要减肥的，家里有的都洗了。
15分钟过后，开始做饼了，准备个小碗，里面放点油，再配个刷子。把面团拿到面板上，放点干面粉揉一揉，然后拿刀子切成大概40克左右的面剂子，我做的小，所以切了40克，想要大点的饼也可以多切点。然后揉成一个圆球，按扁，我是一手按一个，也就是同时按2个面团，然后往面团上均匀的涂抹食用油，可以多放点，一个面团只涂一面，然后两个面团涂油的合在一起，按成饼，用擀面杖，擀成一个圆形的饼，厚度自己掌握，然后平底锅烧热，锅里不放油，小火，把饼放进去，底部有起泡，可以翻过来，来回翻几下，估计一两分钟一锅，然后熟了后，趁热把饼揭开，就是2张卷饼了，以此类推
好了，卷饼做完了，把各种蔬菜我炒了炒，开吃吧，一口气吃了4张卷饼，太好吃了
这是第二天带去食堂的午饭，吃完卷饼就饱了，其他的都没有吃，好好吃
北京果脯
用料：
500克红果
100克白糖
1大勺盐
做法：
将红果用清水清洗干净后，剪去果把
取一只清洗干净的签字笔笔筒
对冲红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出
依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐
将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟
20分钟后将红果捞出沥干，放入盛有清水的奶锅中
中小火做开水后，加入50克白糖
待红果煮制微微鼓肚后关火
捞出沥干后，放入一个大碗中
接着将剩余的50克白砂糖均匀的洒在红果上
把盛有红果白糖的大碗放入微波炉调制高火
期间每隔2分钟取出稍微翻一下个，大约8分钟后即可
分享一个好吃的饺子馅（类似于湾仔码头的玉米鲜肉饺子馅）
儿子喜欢吃湾仔码头的玉米水饺，有时候想吃懒得去买，索性自己做起来！
用料：
适量玉米粒
适量猪肉
适量洋白菜（圆白菜）
少许木耳
少许马蹄
适量胡萝卜
适量葱花，姜末
适量盐
适量糖
少许鸡精
适量香油
少许生抽
适量清水
适量十三香
适量花生油
做法：
所有馅料里的蔬菜切好备用，马蹄去皮！玉米不喜欢大粒的切一下就可以了
肉馅加葱末姜末，香油，盐，鸡精，生抽，糖，花生油，十三香，适量清水，搅打上劲！（加水为了馅料湿润好吃）
然后放入提前准备好的蔬菜碎。搅拌均匀，放冰箱冷藏备用！
活好的面团，揪成大小一样的剂子，擀皮，拿出馅料包饺子就可以啦！非常好吃，一咬就汤，特别香，马蹄清脆可口，肉馅也不会腻人！！
爽口泡菜
传统的泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般要用专用的泡菜坛子泡制，口味以酸、咸、辣为主，并且要经过一定时间的泡制。今天咱们介绍的这种泡菜是速成的泡菜，也称暴腌泡菜，口味以酸、甜、微辣为主，口感清甜爽脆，为佐酒佳品。
用料：
包菜
胡萝卜
黄瓜
芹菜
青笋
干辣椒
白醋
白糖
做法：
包菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、青笋分别择洗干净，包菜、胡萝卜、青笋分别切片，黄瓜、芹菜切成条。
锅内添清水，水沸后分别将切好的蔬菜快速焯水，捞出用凉开水浸凉，捞出沥干水分。
清水、白醋、白糖放火上煮沸，放入干辣椒，倒容器中自然冷却。
将焯水后的蔬菜放入熬制好的泡菜水中，浸泡10个小时即可使用，冷藏后效果更佳。
OK
有梨有苹果的梨汤
用料：
2个梨
1个苹果
适量冰糖
做法：
准备苹果，梨切成丁
冷水煮沸下冰糖
冰糖融化后放入苹果丁和梨丁，大火煮开
转小火煮15-20分钟，即可
放凉乘出就可以吃啦～嘻嘻
超简单黄油蜂蜜烤吐司
用料：
40克黄油
1勺蜂蜜
3片吐司
做法：
将吐司切成小块
将黄油隔温水融化
将蜂蜜与融化的黄油搅拌均匀
将黄油蜂蜜湖涂抹在吐司的两面，并放在烤盘上，需放置油纸
烤箱200度12分钟
出锅后是有些软的，放一会会变脆！
无敌好吃的香草米布丁！
如果你不爱吃米布丁，一定是因为你没有吃过好吃的米布丁！我都不记得自己做过多少次这个食谱了，买来的香草豆荚也大部分都用在米布丁上。冷藏后粒粒分明又软糯Q弹，加上冰凉口感，根本停不下来。食谱给出的甜度我觉得已经是非常合适了，再减糖就像盐没够的菜一样失色。食谱做出来是一大碗，如果是一个人吃，建议分量减半就行。
用料：
#煮米布丁
400克牛奶
50克淡奶油
30克糖
1根香草豆荚
100克意大利圆粒米（或东北圆粒米
#打发奶油
100克淡奶油
10克炼乳
1克盐之花
做法：
强调一下 不要用泰国香米之类！一定要用圆粒米！西班牙海鲜饭那种米！至少也是东北大米才行。
米淘一下，烧一锅水，水沸了加入大米，中火煮10分钟。
大米沥干水分。
取一个锅，倒入牛奶，糖，淡奶油和香草豆荚和香草籽，煮沸。
煮沸后捞出豆荚，把大米倒入锅中，开小火煮，不要盖锅盖。
煮的过程比较久需要20几-30分钟，不时搅动一下，以免粘锅底。
差不多20分钟时，你会发现水分明显收干了，这时候最好不要走开，密切观察米布丁的状态。当煮到用刮刀在锅底划一道，会有些缓慢地流动时，就离火。
把米布丁转至盆里，用保鲜膜盖住，保鲜膜要贴着米布丁的表面。放入冰箱冷藏一夜。
第二天，打发炼乳和淡奶油，加入盐之花。打到提起有小尖。
把米布丁分3次加入到淡奶油中，拌匀。
直接空口吃就很好吃了！如果有果酱或者水果，装饰一下，搭配着果味儿吃也很赞！
美滋滋！
做了n次，每次必不可少的就是多多的香草籽。当然如果没有香草也可以不加，原味牛奶米布丁也很美味。
红糖姜汁红枣小蛋糕
简单，冬天吃暖意十足，不用泡打粉
用料：
20克红枣（去核，切碎）
1汤匙 (15g)姜汁
2个鸡蛋
40克红糖
25克黄油
40克牛奶
50克低筋面粉
10克砂糖
做法：
红枣去核切碎（我是用搅拌机打碎的），磨姜汁（一块就差不多），蛋白和蛋黄分开。 预热烤箱160 度
黄油和红糖放在大碗里座热，拌均匀。
加入蛋黄再拌均匀
加入红，姜汁，牛奶，拌匀，然后筛入低筋面粉
用另一个大碗，放蛋白，加入砂糖，打至硬性发泡
把打好的蛋白，慢慢分三次加入第一个容器的面糊，然后慢慢拌至完全均匀
倒进模具，放进烤箱160度烤18分钟
椒麻鸡
用料：
1只小三黄鸡
100克葱
10克姜
40粒花椒
适量香油
适量酱油
适量盐
适量鸡精
做法：
三黄鸡洗净，沥干水分备用
选一个深一点的锅，将汤锅注满水，放入葱、姜煮开。把洗净的三黄鸡置入锅中。待锅滚开后，关小火，火的大小以能保持锅中水的温度即可
在此过程中，要每隔5分钟将鸡提出水面一次，立即倒出鸡腔内的水，再放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟
15分钟后，将鸡取出，立即浸没在冰水中，并用流水继续冲，让鸡肉迅速冷却，这样做的目的是使的鸡肉更加的皮爽肉滑
煮烫鸡的过程中，我们可以加工蘸料。将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可
将浸凉的鸡取出，斩件，码放在盘中，摆成漂亮的形状，上桌，浇上蘸汁即可
桑葚果酱
桑椹下来的季节，做点果酱储存一点，自己做的吃着放心，美美哒。
用料：
1000克桑葚
     适量黄冰糖或白糖
     适量盐
做法：
桑葚洗净，放浓盐水中寖泡十分钟，捞出控净水分。
去蒂，加黄冰糖
小火，很快出汁不停搅拌熬制粘稠，收汁关火，装瓶。
简单好吃的酸汤馄炖
好吃的一定要拿出来分享！✌🏼️
用料：
馄炖
葱花
醋
葱油
自制豆豉香辣酱（可用老干妈或油辣子代替）
做法：
自己包馄炖
乱捏的造型😄
煮馄炖
准备一只碗，一勺葱油，一勺自制豆豉香辣酱，一点葱花，浇上煮馄炖的开水
放煮好的馄炖
淋上醋
好吃的酸汤馄炖
来一个吧
鲜肉酸汤馄炖，还是觉得自己做的最好吃
鸡蛋尖椒丝
用料：
3-4个鸡蛋
2个青椒
适量油
适量盐
做法：
青椒洗干净，去掉籽（因为不能吃辣，能吃辣的不用去籽都行），切成丝。鸡蛋敲碎在在碗里，加入适当的盐（可稍微多加一点点，炒青椒丝时不用再加盐）和花生油，打散。
热锅，加入适量油，油热后把青椒丝倒进锅里翻炒几分钟。本步骤可以适量加一点点生抽调味。
待青椒丝六七成熟后，把打散的鸡蛋倒入锅中，和青椒丝一起翻炒，待鸡蛋全部成熟即可出锅。（可以在打散鸡蛋时放稍微多一点盐，然后青椒丝就不需要再放盐了）
蔓越莓西米粽
端午节吃粽子才有过节的气氛，可是传统的粽子多数是糯米做的，咸味、甜味，有肉有豆类等虽然口味很多，毕竟糯米吃多了不易消化，特别是老人和小孩。不防换西米代替糯米，加入果干，蔓越莓干、糖粉，不仅营养健康好看，也有过节的气氛。
用料：
500克西米
200克蔓越莓干
150克糖粉
适量粽叶
适量菩提
做法：
西米用水稍微，洗一下，千万不能浸泡；
放入料理机打成粉状；
糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
把蔓越莓干加入拌均；
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜欢的形状；
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮45分钟即可。
西红柿圆白菜鸡蛋饼
早上起晚了，家里食材只有西红柿，圆白菜，鸡蛋，所以给孩子做了这么一款早餐，味道也不错
用料：
100克面粉
5个鸡蛋
一个（80克）西红柿
100克圆白菜
1根（40克）火腿肠
8克食盐
10克鸡汁
5克鸡精
80克水
适量玉米油
适量葱花
做法：
圆白菜切丝后，过油加生抽炒一下
西红柿，葱，火腿肠切成丁
把所有材料加入盆里，搅拌均匀
平顶锅倒入少量玉米油，一面煎凝固之后，翻面
翻面煎一分钟，出锅
出锅啦
迷迭香羊排配蘑菇及西兰花
用料：
3片小羊排
黑椒汁
10个白蘑菇
一小颗西兰花
1枝迷迭香
2瓣蒜头
红酒
橄榄油
黄油
盐
黑胡椒碎
做法：
蘑菇洗净切厚片，西兰花切小朵，蒜切片，迷迭香撕碎
西兰花用开水焯一下捞出浸冰水
羊排切片，撒盐、黑胡椒碎、迷迭香和橄榄油略微腌制几分钟
煎锅烧热后下羊排两面各煎一分半钟盛出
原锅下蘑菇片、蒜片煸炒至软，撒盐和胡椒粉调味，放一小块黄油提香
放入焯过水的西兰花一起煸炒几下盛出装盘
另起锅放入一小块黄油，少许蒜末、迷迭香末，煸香后下适量红酒、黑椒汁煮成酱汁
淋在羊排上即可
自制适合小宝宝吃的披萨饼底8寸
自己和孩子都喜欢吃披萨，但是外面吃的披萨饼底总感觉有点点干硬不太适合两岁孩子吃，自己研究了下做了几次觉得还可以就分享下
用料：
180克中筋面粉
20克低筋面粉
3克酵母
10克糖
20克黄油
90克牛奶
1个  大概40克左右鸡蛋
适量披萨酱
150克马苏里拉芝士
做法：
先把黄油备好软化，用手指能轻松戳个洞就可以了。第一步先把盐、白糖、酵母和面粉混合到一起，放入鸡蛋搅拌再倒进牛奶，牛奶不要一下子都倒进去，一边搅拌面粉一边慢慢倒牛奶，因为每个牌子面粉吸水量不一样，按照我的配方90克牛奶不一定正好合适，自己调整牛奶量，搅拌到上图没有干粉状就可以了（我用的是高活性耐高糖酵母不需要用水稀释，可以直接放进面粉里）
揉成面团之后把软化好的黄油放进去一起继续揉，揉到不沾手的状态，可以多揉一会，面不怕揉
揉好之后盖上保鲜膜发酵至原面团两倍大，用手指头在面团中间戳洞，不回弹就是发酵好了，这步发酵好的面团忘了拍图了
发酵好的面团继续揉要排气，至少揉三分钟以上，擀饼皮放进模具里用水果叉扎眼
饼底刷一层披萨酱，按照自己口味轻重决定刷多少，可以多刷一点，个人觉得刷少了不好吃，披萨酱上面铺一层芝士碎
每种食材单独分开放进不粘锅里炒干水份，锅里不用放油，注意不要糊了，培根要先煎一下（能切片的食材最好切片不切丁，这样切的时候不易散落）
我有点贪心了，这次食材有点放多了，所以中间又放了一层芝士，最上面再放一层芝士，一共三层芝士碎，烤箱200℃预热，（有的人不知道预热应该多长时间，这里讲一下当看到发热管从黑到红再从红变成黑就是预热好了），预热好之后放入烤箱中层200℃烤15分钟就可以了（每个烤箱的脾气不一样，按照自己烤箱脾气适当调温度和时间，我的烤箱温度偏高一些）
烤好的样子，孩子很喜欢吃
这个红色烤盘是阳晨的，我特别喜欢，活底取出披萨很方便，一点都不粘盘好清洗
酸菜粉皮炖白肉
这个老好吃了！
用料：
半颗酸白菜
两张粉皮
200g五花肉
100g蒜苗
少许葱姜
做法：
酸菜还是用这种的好，菜市场零散卖的的质量不是很靠谱，拆开后用一半就好了
半颗
酸菜过水洗两遍，沥干，切成这个样
五花肉一块
切片，加葱姜黄酒拌一下，备炒
蒜苗切成段备用
粉皮两张
用水泡20分钟，泡软后撕成合适大小
炒锅加油适量，烧至7成热，放入拌好的五花肉煸炒，喜欢味重一点的话，可以加点淡酱油（千万别多了），一直煸炒至出油，大概十来分钟吧，即可乘出备用
炒出来这个样，酱油还是多了点ʚ◡̈⃝ɞ
用炒锅内余油将蒜苗再煸炒一下，不要太久，乘出待用
炒成这样
再来煸炒酸菜 ～ 炒锅内少量油，加热后，放入些葱姜炒出香味后，倒入切好的酸菜，大火煸炒两三分钟
然后，放入已经泡好撕好的粉皮，继续炒一会儿
再把炒好的五花肉放入一起炒
加一些水，以不没过菜为准，加盐调味，注意盐不可多放，因为酸菜一般都是咸的。盖盖子，中火烧10分钟左右，可尝一下味道，直到酸菜的酸味炖出来
快出锅前，将之前炒过的蒜苗倒入，一起翻炒，再放点儿味精调味，喜欢的话，还可以放点白糖，这样和酸菜的味道中和下味道更好
好了，略微翻炒，即可出锅！
药膳鸡汤
用料：
乌骨鸡
葱结
姜片
当归
党参
黄芪
红枣
做法：
葱姜铺锅底
放上鸡
加水，没过鸡，只有煮饭功能的电饭煲水要多加点，防止干过
电饭煲炖汤功能键（只有煮饭功能的需要半开着盖子煮且蒸发量比较大，随时注意监护）
煮开后撇去浮沫
然后放入药材，不要放太多，不然不是鸡汤而是药汤了
一个小时后
出锅用盐调味即可
视频【消暑小食盐水花生】
微博：http://weibo.com/babemade 欢迎提问，欢迎来撩 😘😘😘

新花生上市咯，煮锅盐水花生，窝在沙发里边啃边看剧，不要太惬意~~~
用料：
看做法
做法：
花生500g，洗净，加干辣椒2个，八角3个，桂皮2片，盐20~25g，水没过花生，大火煮开后转最小火煮，喜欢脆的煮10分钟，喜欢软点煮20分钟。时间到，关火加盖焖到凉透入味即可。
玉米海带鸡汤
用料：
熟玉米
海带
鸡翅
胡萝卜
葱
姜
盐
适量鸡精
做法：
泡发好的海带切宽一点的条，胡萝卜切厚片，熟玉米切段
水烧开将鸡翅焯水后捞出
再做一锅水，放入鸡翅，葱段，姜片，大火煮开后转小火煮一个小时
一小时后，撇除漂浮的油，捞出姜片和葱段，放入玉米段
放入海带条，胡萝卜片，放盐，鸡精调味，再煮5分钟就可以了
曲奇饼干（无黄油版）
用料：
1个（50-60g）鸡蛋
50克糖
145克（如添加可可粉等，减少5g）低筋面粉
1克盐
80克玉米油
5克（没有可不添加）可可粉或抹茶粉
做法：
将鸡蛋、糖和盐混合，用打蛋器中高速打发
分三次加入玉米油，中高速打发，每次打直充分乳化混合后，再加入下次。大概5分钟左右。
把低粉过筛后，加入打好的蛋液中，用翻拌的手法混合均匀。呈粘稠不滴落的状态。
烤箱160度预热。选用自己喜欢的裱花嘴，进行装盘裱花，尽量大小一致，使得受热均匀。
烤箱中层，150-160度烤制18分钟左右。注意观察上色，10分钟左右上色后加盖锡箔纸。
烤制完成后立刻取出晾凉，非常松脆的哟～
啤酒鸡翅｛各种菜谱集合版｝
用料：
一袋翅中
一根葱
一块姜
小茴香
1～2罐啤酒
做法：
1⃣️准备葱姜
2⃣️葱姜小茴香下锅
用水先煮一遍鸡翅，等鸡肉变色出沫子就可以捞出啦
捞出以后用凉水冲一遍可以让肌肉变得紧致 
把每一个鸡翅切3刀，前面两刀后面一刀。切透为佳。切了，是为了之后让鸡翅入味。
切完，放酱油 盐 料酒 腌20分钟。
重新起锅用切好的葱姜炝锅，待变黄后盛出备用，注意不要炸糊了～
终于可以下锅炸鸡翅啦～炸至表面变黄，变脆。
鸡翅炸好直接放入啤酒没过鸡翅
准备下锅
待开锅后放入之前盛出的葱姜
放入酱油和盐
用大火炖，汤变少后改小火，收汁时改大火。喜欢甜口的可以放入白糖。
汁多少可以自行控制啦。汁多汁少都好吃的。PTW：第一次写菜谱，我这个人比较懒，步骤都是写的最重要的，要是有不详细请谅解
卤牛腱小美版
除了在食堂没过卤牛肉外，灶台做饭从没卤过菜。有了小美！想吃啥做啥。今天做卤牛腱。每一次做完我都忍不住跟家人说，小美怎么这牛X啊
用料：
克牛腱
4-6片香叶
一把花椒
15-30g老抽
1整个八角
15-30g冰糖
200-250g料酒
3-5个（因人而已）干辣椒
一小节肉桂
80-90g生抽
200g水
草果白蔻我木有，有也可以各加一点点
做法：
500g出头的牛腱一条，简单冲洗一下放入小美网锅
5分钟/50度/速度5，精准控温，清洗干净
这是洗完锅里的水
肉拿出来冲干净后，还是水嫩多汁，如果灶台过水肉就基本就熟了。
牛腱放入➕所有调料70分钟/100度/小勺
搞定倒出，卤水还可以煮干子，藕等。
切片即食
花胶虫草花炖排骨
用料：
少许虫草花
适量花胶
适量排骨
少许枸杞
少许红枣
少许姜
做法：
泡好的花胶切小块，排骨潮水备用
将花胶、排骨、虫草花、莲子、枸杞、香菇、生姜，放入炖盅，加水炖两小时即可。
椰汁西米露
用料：
20克西米
40毫升椰汁
800毫升清水
适量（看个人喜爱的甜度）冰糖
做法：
等待水开将西米倒入
小颗西米中火煮10-15分钟，偶尔搅拌一下，避免粘锅。然后关火焖5分钟左右
再开小火放糖，待糖差不多融化前关火焖5分钟左右( 注意：糖的大小不易过大，附则难以融化)
最后乘碗加上椰汁就可以开动了（如果想吃冰的，先放入冰箱冷藏，再加上椰汁）
南雄酸笋鸭
南雄的酸笋鸭是一级棒的！广东省南雄市是山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋焖鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，即使焖再烂，也是不能完全渗透到肉里面，若是隔了一餐来让它入味，再重新炖热，则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。
用料：
半只鸭子
两块酸笋
三颗整蒜蒜子
两大块姜
少许酱油
少许蚝油
少许白酒
一点生粉
若干干辣椒
做法：
半只鸭子斩块，清水洗干净，放入锅炒白锅（炒掉血水）炒干水有点出油后装起，洗干净铁锅，放入油烧热，倒入姜块（拍好），稍微炒一下姜，放入鸭子再炒，炒香后放盐（此处一定要放够盐量，鸭子才入味，经验之谈半只鸭子两勺盐。一只当然就是四勺盐啦）
加入白酒少许，盖锅吸收下。然后放入蒜粒，酱油炒香，翻炒后加水盖过鸭子（此处也可以加啤酒），干辣椒下去搅匀，待水开后倒入蚝油（之后的汤汁就会黄黄的，不会黑），中火煮10分钟后小火焖半个小时。
这就是南雄当地人冬天腌制的酸笋，不要黑的酸笋哟！切好备用！
焖好后倒入酸笋，转大火煮下再小火焖15分钟！有晒干的黄辣椒，可以这个时候放！
焖得差不多了转大火，用一小碗装点生粉加水搅匀后倒入锅中，收汁起锅！
凉拌鸡爪
用料：
只20鸡爪
根3香菜
勺3香麻油
个3小米椒
瓣3大蒜
勺3生抽
粒10花椒
勺3陈醋
勺3料酒
做法：
买冰冻的鸡脚回来，锅煮十分钟，然后拿自来水冲十分钟1分钟。提前放点水去冰箱冰，然后放鸡脚放到冰水里面泡一个钟以上。用冰水泡过的鸡脚吃起来比较爽。
小辣椒，辣椒油，香麻油，花椒油，老陈醋，鸡粉，蒜头，香菜伴在一起倒下去鸡脚就可以了，在冰箱腌3个钟以上，比较入味，
巧克力豆水果生日蛋糕8寸
DIY生日蛋糕～～给闺蜜的小惊喜！一次性成功～
用料：
5个鸡蛋
600g淡奶油
40g牛奶
85g低筋面粉
21g白砂糖（蛋黄）
65g白砂糖（蛋白）
40g玉米油（无特殊气味的油，不能用橄榄油或者花生油）
几滴柠檬汁
2～3g泡打粉
1g食盐
2～3滴香草精
可以根据实际情况来调威化、巧克力豆
一个丝带、包装盒
做法：
因为个人口感更中意戚风，所以就是按照戚风蛋糕的步骤来做，图片没有一一拍照，只拍了打发蛋白后小尖角的图片。其实大家只要按照步骤来做一般都会成功。
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄单独放进一个碗里，装蛋清的容器确保无油无水无蛋黄，然后把装蛋清的盆放进冰箱冷藏备用；
2、把牛奶和油放入大碗里，用手动打蛋器搅匀至完全混合；
3、在牛奶和油的混合物中一次性筛入全部低筋粉，用刮刀压拌均匀，直到变成细腻的面糊；
4、将蛋黄搅匀，加入上一步的面糊中，继续用刮刀压拌至完全混合至细腻的蛋黄糊，放一边备用；

放进预热好的烤箱中，中层上下火150度烤55分钟。最后十分钟如果蛋糕上色满意了可以加盖锡纸。出炉后从高处震一下倒扣到烤网上，一小时后即可脱模。蛋糕胚出炉啦！

水果切好
摆上水果，用巧克力棒和威化饼装饰
提前买好包装
成品
椒丝腐乳炒番薯苗
椒丝腐乳炒通菜是著名的粤菜出品，用来炒番薯苗，同样精彩。本例用炒法出水，应该是炒青菜出水复调味的最佳手法。
用料：
二块腐乳
做法：
备料如图：一，红椒切成丝。二，蒜头拍开。三，薯苗留叶柄，洗干静。四，二砖广式腐乳，加水，搅开，调入一点糖、盐、鱼露。
色拉油起锅。
炒至断生后加入开水，水滚10秒出锅。
用密漏隔去水份。
再落色拉油起锅，爆蒜至金黄，落薯苗翻炒10秒，其后，落味汁再翻炒10秒，上碟。
出品。
出品2。
肉燕海鲜丸汤
用料：
一块肉燕
一斤海鲜丸子
一盒金针菇
若干香菇
娃娃菜
若干香菜
若干姜
盐
白胡椒
小葱
做法：
材料洗净装盘备用
水烧开，把姜片、葱段放进去
放入洗好的金针菇和香菇
放入肉燕和海鲜丸子
放入娃娃菜
放适量盐、白胡椒粉和鸡精
食材熟了放香菜成盘即可
鸡蛋溶豆饼干
用料：
2个鸡蛋
70克低筋面粉
40克开水
40克奶粉
做法：
1、鸡蛋加低筋面粉加奶粉加开水
2、搅拌均匀
3、装入裱花袋中
4、洗入无油烤盘中，烤熟即可
炒红米苋菜
用料：
1把苋菜
3瓣蒜
适量盐
做法：
准备新鲜的红米苋。
清洗干净。（我不吃茎部）
大蒜切末备用。
热锅倒油放入蒜末爆香。
倒入苋菜。
加入适量盐小火炒熟即可。
粉红色的汤汁非常有食欲～
(无水)蜂蜜脆皮小蛋糕🧁
一个超级有回忆感的小蛋糕🧁
用料：
3个鸡蛋
40-60克（按个人口味添加）蜂蜜
140克低筋面粉
30克细砂糖
30克玉米油(植物油)
适量白芝麻
做法：
将食材准备好备用
给模具刷油防止粘连，烤箱预热备用(家用烤箱：160-175度)
将全蛋、细砂糖、蜂蜜倒入器皿中
打蛋器中速打发至发白状态
提起打蛋器头有呈有纹路的小尖头状，并且小尖头和纹路不会马上融化即可（也可以在蛋液里画一个8进行验证，画完后8字没有消失即可）
将面粉过筛放入打发的蛋液中
用刮刀将面粉与蛋液翻拌均匀（看不见干粉即可）
加入食用油（玉米油、色拉油都可以），用刮刀搅拌均匀
将蛋糊放入模具中
撒上白芝麻
放入烤箱中层（160-175度，大约23-26分钟）
蛋糕烤好后，闷2分钟，从烤箱中取出                                             🔺这里先别着急脱模！！！                                   🔺把刚取出的蛋糕放在凉架上用风扇吹10分钟防止回缩                                                                          最后倒扣脱模（大功告成啦🥂）
烤羊排
用料：
克羊排
勺孜然粉
勺辣椒粉
料酒
酱油
蜂蜜
黑椒酱
做法：
1.羊排用酱油、料酒、孜然、辣椒粉腌制下，没计算时间，随意腌制
2.用蜂蜜+黑椒酱（家里正好有所以就用了）涂在腌好的羊排表面
用锡纸将羊排包起来，下面再垫一层锡纸，放入烤箱上下火200度20分钟，之后打开锡纸将油皮那层在上，再烤8分钟
粉色火龙果全麦吐司
粉色少女心的吐司，加了全麦面粉，低油低糖，颜值超高又很软绵健康。

配方是两个450克吐司模的量，做一个减半。
用料：
400克高筋面粉
100克全麦面粉
220克红心火龙果肉
1个鸡蛋
60-80克水
5克盐
6克干酵母
20克细砂糖
10克奶粉（可不加）
20克黄油
做法：
火龙果肉压成泥，火龙果肉颜色越深，做出来越粉。
除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，揉到扩展阶段。用后油法加入黄油和盐揉到完全阶段（加了全麦粉破洞边缘不会太光滑，有小锯齿的洞就行）。接着室温或冷藏发酵到2.5倍大，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷即可（室温25度约1小时，冷藏约12-17小时）。
发酵完后轻压排气，平均分成6份，滚圆松弛15-20分钟。
第一次擀卷，继续松弛15-20分钟。
第二次擀卷，排入吐司模，盖上保鲜膜进行第二次发酵，温度35-38度，湿度75%-85%。
发至吐司盒8分满，预热烤箱至180度，烤30分钟。（我家的烤箱温度偏低，上管200度，下管230度，三能低糖吐司盒加盖，30分钟）请根据各自烤箱和模具不同灵活调整温度与时间。
出炉后震几下排出热气，完全冷却后切片。
做成三明治也是美美的
腊肠糯米酿脆皮鸡腿
软糯的内馅儿搭配表皮酥脆的无骨鸡腿，味道极其鲜美，可体会到丰富的层次感，是一道拿的出手的功夫菜
用料：
4只大鸡腿
1杯半糯米
1根胡萝卜
2根腊肠
50g虾皮
1根葱
1块姜
少许花椒，大料，桂皮，香叶，花椒
适量盐，老抽，生抽，胡椒粉，糖，白醋，蜂蜜
做法：
将鸡腿去骨备用（不要剌破鸡皮）
将所有香料用开水浸泡15分钟，放凉备用
将胡萝卜，腊肠切成小粒与糯米虾皮一同放进电饭煲，倒入少量老抽上色，再加入半茶匙糖，少许胡椒粉，盐调味后拌匀，加水至正常电饭煲蒸饭水位，启动蒸饭模式
糯米饭蒸好放凉备用
去骨鸡腿加入凉香料水，老抽少许，糖半茶匙，生抽少许侵泡4小时备用
将凉糯米饭放入腌制好的鸡腿中，用牙签将鸡皮封起来，风干一小时备用
将蜂蜜与白醋以2:1的比例混合成脆皮水后均匀涂抹在鸡腿表面，烤箱预热后调至180度，50分钟，每十分钟刷一次脆皮水
50分钟后就可以盛盘享用了
砂糖吐司
用料：
1片吐司
10克黄油
适量白砂糖
做法：
黄油隔水软化。
吐司切成这样，注意不要切到底切断了。
抹上黄油，撒上白砂糖。
烤箱180度上下烤8分钟，就可以吃啦！
广式五仁月饼
中秋节到了，为家人制作一款月饼吧O(∩_∩)O~
用料：
#饼皮
200g中筋面粉
124g转化糖浆
4g枧水
62g花生油
#五仁馅
110g各种干果（花生+开心果+腰果）
20g葡萄干
20g蔓越莓干
80g椰蓉
10g黑芝麻+白芝麻
120g中筋面粉
30g猪油
100g糖浆
20g水
做法：
先制作五仁馅料，把中筋面粉放在不粘锅中炒到微黄。
花生，开心果，腰果放入烤箱180℃，烤5分钟，拿出晾凉后，用擀面杖压碎（各家烤箱温度不同，请在烤箱边看着，别烤糊了）
压碎的干果，葡萄干，蔓越莓干，椰蓉，黑白芝麻，炒熟的中筋面粉放在一个大盆里搅拌均匀
加入猪油（不喜欢的可以换别的油），糖浆，水（水不要一次加入，一点点的加，只要馅料能捏成团了即可）
把馅料分成35g/个的小球备用
饼皮所有的材料混合成光滑的面团
分成15g/个的小球备用
饼皮稍微压扁包入馅料
都包好以后用模具粘上面粉，压好直接放在烤盘上，烤箱提前预热180℃-200℃，放入月饼，烤5分钟后拿出来刷少许蛋液，放入继续烤15分钟
出炉
吃一口，呵呵味道棒棒哒
藕片炒肉
超简练做法～
用料：
1节（片好的）藕片
5克油
250克梅花肉
1把蒜段
2勺生抽
1勺料酒
2勺蚝油
做法：
赶上班老是忘记化冻...直接冰水下锅煮沸捞血沫，再切片
藕片也捞熟
肉、蒜、藕片备用
热锅下油，翻炒蒜段后加入肉片，加生抽、料酒继续翻炒
加入藕片，加少许热水，加2勺蚝油大火翻炒后出锅
我的蛋糕作品集
每一个蛋糕都是诚意之作
用料：
用心
做法：
用心选择材料
精心制作蛋糕
西瓜酸奶凉粉低卡小甜点
天气热？食欲减退？不存在的～～甜度高的西瓜🍉，自制浓稠无糖酸奶，清凉而滑滑口感的黑凉粉，做一份甜点，这一杯下肚，无热量负担，早午晚宵夜都可以来一份！
用料：
50克黑凉粉粉
1150克水
小半杯西瓜
100克酸奶
做法：
西瓜用小圆挖勺挖成小球球，用保鲜盒装好冷藏备用。

50克黑凉粉粉用少量水化开成糊糊，倒进煮开的1150克水中，开小火不断搅拌至很多泡泡冒出，关火，倒进保鲜盒里，凉至室温后，放入冰箱冷藏备用。

取西瓜肉稍捣碎，和酸奶混合。

先往杯底装黑凉粉。

倒入西瓜酸奶。

装饰几粒西瓜球、薄荷叶。
【Crazy Lab】之黑糖炼乳戚风蛋糕  意式蛋白霜法
🔵我之前两三周烤了一个棉花和两个轻乳酪蛋糕  吃腻了  所以换个不一样的
家里炼乳买了好久没用
前几周烤了一次炼乳吐司超级软  超级好吃。
今天又烤了一次  剩下的炼乳还有很多就想消灭它
🔵好的  会用意式蛋白霜的原因是因为之前看Bryan cuisine时候有人问为什么她的红糖蛋糕蛋白霜里➕红糖打发不起  我想我要是加的话也是打不起来的  我都是好大颗粒或者直接是砖头一样的红糖黑糖
突然想到能不能试一下意式蛋白霜呢
水的量我看了好几个食谱大家好像比例都不一样  我也就蛮加蛮去好了
没想到就一次就成功了  敲开心der  哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
🔵意式蛋白霜的做法我主要看Bryan cuisine。他在YouTube上有频道  讲的特别细。具体步骤我也忘了  下厨房应该有很多。第一次做没有很用心在糖水上  主要担心意识蛋白霜打不起来。下次如果可以的话试试看看蔗糖版马卡龙  想必并没有传统的那么甜。
🔵虽然我用了8⃣️寸模  我觉得它更适合六寸模。
🔵在蛋白霜里加入黑糖水  本身吃起来没有那么甜  相对于加白糖  单纯加蔗糖会比较健康吧。
🔵材料本身很好拿到  家里没有蔗糖或者觉得意式蛋白霜麻烦  可以直接变成30克白糖  不用特意去买黑糖酱
没有炼奶可以换成同等重量的牛奶、水  不过还是先要乳化一下  保证戚风会duang duang duang。
🔵我觉得只加入少量白糖（为了打发蛋白霜）的戚风味道比传统版的好吃  不腻  我是不喜欢太甜的人  这款味道是我来说刚刚好  细细品味还有蔗糖的香甜  搭配一杯espresso做下午茶再适合不过了。
希望会有人喜欢这款有蔗糖香气又不是很甜的戚风蛋糕❤️
用料：
4⃣️个蛋白
3⃣️0⃣️克黑糖
3⃣️0⃣️克水
5⃣️克细砂糖
4⃣️个蛋黄
6⃣️0⃣️克炼乳
3⃣️0⃣️克植物油（黄油）
7⃣️0⃣️克低粉
做法：
前几步没图  因为我第一次做
我也不知道会成功  哈哈哈哈哈哈哈哈
先把水和黑糖放锅里加热  设定温度为121°
变干的话再加一点点水

混合蛋黄和油。用打蛋器打个两分钟左右。
再加入炼奶  继续打发三分钟左右
是的  蛋黄糊体积变大了变白了  这时候筛入低筋面粉  搅拌均匀
搅拌好差不多就怀疑人生了  这能烤出什么鬼😌
糖水温度到达100°时候可是开始打发蛋白霜
打发到鱼眼时候加入一部分白糖
打发两分钟左右再加入其余的  打发至湿到不能再湿的湿性发泡
搁置一边  不用担心它消泡  现在等糖水温度到121°
糖水温度到了时候马上从灶上转移出来
拿刮刀刮一下  马上开启打蛋器  一边打发  一边缓缓倒入糖水  打到干性发泡为止

可能我拍的不好  其实蛋白霜有点褐色
取出三分一意式蛋白霜和稠的要命的蛋黄糊混合
慢慢混  会混好的
然后再倒回意式蛋白霜里  接着混  会好的
倒入模具  我用8⃣️寸脱低模
中下层180°（350°f）烤25分钟
出炉后敲几下震出热气
刚刚出炉长这样
刚刚脱模的样子
软不软🥰
手打鱼丸汤
不用加任何多余的调料，鱼丸的鲜香和黄瓜的清香就够了。
用料：
5克盐
很多很多个手打鱼丸
少许胡椒粉
1根黄瓜
做法：
鱼肉剁碎做成1.5cm见方的鱼丸，然后冰箱冷冻，随时可以取出做汤。
黄瓜削皮，切成片备用。
锅中坐水，放入鱼丸，加入5g盐，煮一会儿。
快出锅时放入切好的黄瓜片，撒入少许胡椒面（我放的黑白混合胡椒粉），出锅。
韭菜炒鸡蛋
用料：
一小把韭菜
4个鸡蛋
两勺半盐
一小勺料酒
适量糖
做法：
韭菜洗好切碎放在一个大碗里
将鸡蛋打到那个碗里，再放入适量的盐和糖（糖是看个人口味，盐要看你韭菜和鸡蛋的量了，我是加了两勺半），再加一点料酒，搅匀

热锅倒油，油热了就把搅拌好的韭菜鸡蛋放锅里煎，边煎边拿铲子切成块状，翻炒到熟即可
微波炉秘制老丝路杯子洋葱蒜香咖喱玫瑰水酸奶炖饭
是意外很好吃的夜宵！阳间舔碗美食，虽然是浓郁口感，吃了却神清气爽感觉眼前升起一道光
吃完再吃个柿子，柿子没炖饭好吃，例行水果补充营养，差不多了，不计较柿子甜不甜了，继续舔碗
用料：
杯子三分之二（估计是好侍咖喱块加鸡肉块加土豆块弄的）中午的外卖咖喱饭
半袋（80-100克）酸奶
半个卤蛋切丁（我不喜欢吃整的，这样混进去没感觉就吃得下了）卤蛋
2瓣，切末蒜
三个手指头捏一撮，捏两遍，河南辣椒不够辣干辣椒碎
和辣椒差不多，稍微比辣椒少些孜然
1长瓶盖伊朗玫瑰水（约15-20ml）玫瑰水
横切两片盖在饭上当盖子洋葱
适量多放，撒在洋葱上盐
土耳其inci玉米油，撒在洋葱上玉米油
做法：
杯子装好咖喱饭，切好卤蛋丁，蒜末，打开酸奶，辣椒面，孜然，玫瑰水。都按量放进去。把杯子里所有东西搅匀。留一些酸奶到下一步使用。
切2大片洋葱作为饭的盖子放进去，放进之后洒上油盐然后用勺子反面画圈抹匀。然后用酸奶填充密封。(图是加热好后的状态）
烤好加点香菜。
格兰仕700w微波炉高火3分钟是理想火候，到4分钟就有点老了。
我常用的有两个微波炉，另一个是美的600w不可调火，它们的火候非常不一样，美的的虽然功率小但容易焦，加热比较暴力，出来的东西容易不太好吃。
我在家用的是美的1000w，加热不暴力但容易焦，这时候我就会用中火。
所以不要盲信给出的标准时间，我用微波炉做没做过的东西的经验是先高火两分钟再打开观察状态，这样不容易翻车把东西烧糊。如果感觉快熟但不是很熟，就再加一分钟。微波炉煮面也是这样，特别是中式挂面容易黏连的一定要每两三分钟搅拌一下，然后再加两分钟，尝尝熟度再酌情加热一两分钟。不容易黏连的意面可以4分钟搅拌一下，尝尝里面还有多少硬心，意面正宗的做法是保留一点点硬心的，全熟的面在他们看来是坨了的面，这硬心也不能太多，有针尖粗细的硬心，无限近似没有硬心即可。4分钟之后再加4分钟，夹一根面条尝尝，之后再酌情加热一两分钟到想要的熟度。蘑菇很容易很容易糊，最多微博加热两分钟，和蘑菇烤箱菜的时间区别极大，蘑菇烤箱菜里的蘑菇可以烤10分钟左右。
洋葱吃掉一半后内部炖饭的样子
炖饭夹杂着粒粒红椒和孜然，这次买的孜然粒品质很好，自带一股特殊的淡淡辛辣香子兰奶香
巴斯克蛋糕
2020/10/28小雨
用料：
300克奶油奶酪
50克细砂糖
2个鸡蛋
1个蛋黄
150克淡奶油
10克玉米淀粉
5克柠檬汁
2克海盐
做法：
2个鸡蛋放入主锅，20/速度3打散倒碗里备用。烤箱200度预热
主锅放入300克奶油奶酪、2克海盐、50克糖。25秒/速度5打细腻。
加入1个蛋黄20秒/速度3搅拌
设置1分钟/速度3 从锅盖孔缓缓倒入蛋液。
加入150克淡奶油、10克玉米淀粉，5克柠檬汁。1分钟/速度3混合均匀
过筛倒入6寸蛋糕模具里。
放入烤箱200度烘烤25分钟左右
烤好冷却后、放冰箱冷藏4小时以上哈哈哈
吮指奥尔良烤翅
吮指蜂蜜奥尔良烤翅，超简单一步到味！不肥不腻，甜不辣（要吃辣也可以，具体看介绍）

【材料】🐔🐔🐔
鸡翅 280克（7块，若大鸡翅可延长烤制时间）
蜂蜜 45克
老抽 5克（上色，越多颜色越深哈哈哈）
清水 10克（2调羹）
味好美奥尔良烤翅调料 25克（如要吃辣可以加到35克，再加适量辣椒粉）
熟芝麻、番茄酱、柠檬片 适量（可选）

【操作步骤】🍳🍳
1⃣️，将所有调料和水混合均匀，鸡翅洗净后用牙签戳戳方便入味，浸泡在调料碗中拌匀，按摩几分钟后盖上保鲜膜静置三四个小时左右。中途翻个面浸泡。（更短的时间我没试过，一般晚上腌制早餐烤）
2⃣️，烤箱预热200度，在放了锡纸的烤盘上摆好鸡翅，放入烤箱中层。我一般先正面朝下放置烤8分钟后再翻身烤7分钟左右，这样鸡翅表皮不容易破损。
摆盘后淋上番茄酱和熟芝麻即可，喜欢酸的可以挤点柠檬汁
创意菜
用料：
7块鸡翅中
做法：
腌鸡翅过夜
成品摆盘
辣白菜炒饭
酸酸辣辣很开胃的辣白菜炒饭，配上煎蛋综合了酸味，食材简单，味道纯正
用料：
碗米饭
克辣白菜
个鸡蛋
做法：
剩饭（做炒饭的剩饭要用稍稍硬一点的米饭比较适合，容易炒散，有颗粒感，口感要比软糯的米饭好吃）
准备辣白菜，切小块（辣白菜的量根据自己的口味，如果不太能吃辣就少放一点，我放的量是米饭的三分之一）
准备鸡蛋做煎蛋
锅烧热倒油，油可以多一点，要考虑到辣白菜和米饭的量加适量的油，油热后把辣白菜倒入锅中炒香
辣白菜的香味出来了放入米饭，中火快速翻炒均匀，我放了一份辣白菜三份米饭，盐味刚刚好，就没有再加盐或生抽了，可以尝一下，淡了就加点盐
出锅，香味四溢的辣白菜炒饭
加上一个蛋，拌在炒饭里，简直太美味了！
酱牛肉
用料：
4个（前腱子）牛腱子
3根小葱
一小块姜
15－20mL酱油
30－40mL料酒
4g五香粉
100g黄酱
做法：
牛腱子洗干净，泡2h出血水
葱切段，姜切片
所有调料放入锅中，加水至基本没过牛腱子
大火烧开，小火炖1.5-2h至牛肉软烂。把牛肉泡在卤汁中过夜
清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷
非常喜欢这款蛋糕的成品，它是用蝶豆花汁作为液体，面糊中加入了蔓越莓。成品蓝红结合，颜色让人看起来是那么的舒服。蛋糕体细腻、柔软，吃不出一点异味。

　　百度了一下：蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，所以它是天然的染色剂。
用料：
蛋黃5个 葵花籽油40g  低粉90g 玉米淀粉10g 蝶豆花10克　沸水110克
蛋白5个　细砂糖50g　白醋几滴
切碎的蔓越莓40克
做法：
把蔓越莓加入少量高粉拌匀切碎。
将蝶豆花放入碗中，加入110克沸水，浸泡一会儿。
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角，放一边备用。
将蛋黄、油、80克蝶豆花汁一起用低速打至粗泡，加入低粉。
至粉匀了就行
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。155度，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。
出炉后揭下油纸的四边晾一两分钟
在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。
【汐汐家常菜】快手·百搭鸡蛋之丝瓜炒蛋
记忆中丝瓜都是夏季的食物。看看日历，再有半个月就立夏了。时光匆匆，今年尤甚。且行且惜。

丝瓜炒蛋，快手菜一枚，口味清淡，营养丰富。
用料：
2根丝瓜
3个鸡蛋
5克盐
10克油
1小勺（2克左右）淀粉
做法：
【备料】丝瓜两根，鸡蛋三枚
【料理】丝瓜去皮切块，鸡蛋打散（放少许盐）
【炒蛋】热锅下油打入蛋液，凝固后大火翻炒2-3分钟左右（老一点的颜色金黄，喜欢嫩鸡蛋的少炒1分钟）
【炒丝瓜】炒好的鸡蛋盛出待用。余油下丝瓜，中低火翻炒3-4分钟，可放少许清水

☞小贴士☜:丝瓜容易炒黑，翻炒时不宜久煮，且开盖操作
【混炒】待丝瓜炒至断生变色后加入炒鸡蛋，混合翻炒2-3分钟
【勾芡】取少许淀粉（2克左右）兑少许清水搅匀，倒入锅内翻炒至汤汁透明
【出锅】撒少许盐出锅装盘（可撒一些百搭神器-葱花，我又忘买了，哈哈！）
海苔肉松小贝
周末在家轻松制作，完胜某师傅，
用料：
40克牛奶
40克玉米油
40克细砂糖
4个鸡蛋
5克玉米淀粉
40g克低筋面粉
几滴白醋
适量沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
根据图片，准备好材料
蛋清蛋黄分离，注意器皿无油无水，将蛋清里加入几滴白醋，30g白糖分三次加，放厨师机里打发
40g牛奶➕10g糖➕40g玉米油，搅拌糖融化，成Z字搅拌
加入过筛40g低筋面粉和5g玉米淀粉搅拌至无颗粒状，再加入蛋黄，后蛋法做出蛋糕很香
打发好的蛋白，尾部成尖形，拿牙签插着不倒
三分之一蛋白加入蛋黄液中，成Z字搅拌，搅拌均匀倒回三分之二蛋白里
搅拌均匀，记得不要打圈搅拌
内直径21✖️21的烤盘，底部刷薄薄一层油，铺上油纸，方便脱模
震出气泡，用刮刀刮平
烤箱预热150度，5分钟，我的烤箱是10L，烤20分钟，出炉倒扣，放凉
放凉撕下油纸
这个烤盘可以做出9个海苔肉松小贝
用刀从中间对半切开
中间涂上沙拉酱，根据个人口味自行增减
表面再涂满沙拉酱，裹上海苔肉松
裹上满满的海苔肉松，完美，外表香脆，内陷松软
正面照
侧颜杀
打包装盒，成功
烤箱版烤羊肉串
由于当时没拍照，所以步骤缺些图片，但是方法简单，烤出来的肉香四溢。
用料：
根据羊肉多少适量孜然粉
5克盐
少许生抽或鲜酱油
1000克羊腿肉
3勺红烧酱油
大半个洋葱
10片生姜
5勺料酒
做法：
羊肉切成小块，洋葱和生姜切片
将所有调料(除了辣椒粉)倒入切好的羊肉块中腌制3个小时
烤箱230度预热5分钟
腌制好的羊肉串放入铺好锡纸的烤盘上，送入烤箱230度烤至一面变色，撒些孜然，翻身继续烤，大约两面加起来20分钟
烤好之后，撒些孜然粉调味就可以了
水煮鸡蛋加鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋
做法：
冷水煮开，然后煮3到4
鸡蛋6分
青椒炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
克盐
个青椒
勺十三香
克油
勺生抽
做法：
青椒洗净把中间的辣椒心切掉，青椒切块
鸡蛋打散放入少许十三香
起锅烧油油热下入鸡蛋，7/8成熟鸡蛋盛出，另起锅烧油，油热放入青椒块，待颜色变绿放入鸡蛋碎翻炒均匀放入食盐生抽翻炒均匀，即可出锅
白菜肥牛锅
用料：
一盒肥牛
一颗大白菜
一小勺盐
三四瓣蒜
几滴油
做法：
一层肥牛一层大白菜，铺成花，加点蒜泥，放锅里煮熟，加盐调味即可，很美味！
黑布林果酱
在网上买了好多黑布林，看了评论说很甜，结果回来吃了，酸的不能下咽，只能改变它的食用方式了哈哈😄
用料：
6个黑布林中果
冰糖15颗
做法：

黑布林切小块
黑布林切小块
大火熬制
小火慢熬
小火慢熬
大功告成
近一点看
彤妈私厨鲍鱼捞饭
用料：
2支鲍鱼
1碗米饭
2碗高汤
几朵西兰花
少许葱
少许姜
少许耗油
少许盐
少许料酒
少许糖
少许鸡精
少许淀粉
做法：
鲍鱼去壳，除去它的内脏黑色，清水洗净，划入一些刀花，好入味。
碗里放耗油，盐，鸡精，糖，料酒，搅拌均匀，放入鲍鱼腌30分钟。
锅里烧开水，烫下西兰花。
先用小碗盛满米饭，倒扣在平盘上，周围放入西兰花。
切葱，姜备用。
锅里放油，烧开，放入葱，姜，炒出香味，倒入高汤，放耗油，然后放鲍鱼。（腌鲍鱼的汤，不能放。）
开锅2分钟，捞出鲍鱼，放在米饭上，淀粉收汁，浇在米饭上就可以了。
炒凉粉
炒凉粉算是开封夜市经典小吃了吧。我真的超爱黏糯的炒凉粉！刚好上次做凉粉汤还有剩下的凉粉。
用料：
300克红薯凉粉
1根蒜苗
小半勺十三香
适量辣椒面
适量鸡精
适量盐
1勺生抽
适量花椒粉
适量白糖
3瓣蒜
1/4根大葱
做法：
红薯凉粉切2厘米小块备用。
葱蒜切碎，蒜苗切碎备用。因为家里没蒜苗，所以用的青椒和蒜苔代替了，后来发现味道也不错。
热锅冷油，下葱蒜，辣椒面，花椒粉炒香。不爱吃辣的可以不放辣椒面。
调料炒香之后下凉粉翻炒。
凉粉炒到大概八成熟，加盐，鸡精，五香粉，生抽，白糖调味，凉粉看起来开始透明，下蒜苗。
最后根据个人喜好，像我一样喜欢吃软烂的可以多炒一会。
出锅装盘。最后锅底会剩下一层锅巴，焦香入味，也可以吃的哦。
南瓜红豆馅糯米饼
因为家里有很多🎃，最近搜集了各种做法，觉得这个不错，孩子爱吃红豆馅，下手试试～

淘宝店铺: 云雨恋05
用料：
适量红豆馅
适量水
200克南瓜
150克糯米粉
15克细砂糖
适量白芝麻
做法：
准备好所有食材
南瓜蒸熟压成泥
加糯米粉揉成团
分成一个个小剂子
放适量红豆馅
放芝麻里面压成小饼
一个个按压成小饼
不粘锅放一点点油
小饼放锅里煎，小火～
翻面煎一下，加一点点热水，盖锅盖焖一下。
出锅
开饭～
冬瓜盅-味道鲜美粤菜经典名汤
冬瓜盅不仅无比鲜美，清甜可口，也是祛湿解暑，排脂，滋润营养之美食。经过小火蒸得冬瓜盅，吸收了各种食材的美味，肉质鲜美软滑无渣，汤汁鲜甜清润，是一款粤菜经典名汤
用料：
约3斤冬瓜尾
25克瑶柱
5个干香菇
30克金华火腿
（以上几种是冬瓜盅必须的食材）
40克干虾米
（我用水鸭）约250克排骨或水鸭肉，鸡肉
100克鲜虾或带只等贝壳类
1片姜
做法：
瑶柱，干香菇，干虾米提前洗净泡水约半小时，注意泡的水适量，留用，水太多冬瓜放不下哦
冬瓜挖出中间瓜瓤，再挖出中间小部分冬瓜肉，扩大容量，忘记拍照了😁，下回补
顶部或外部可用刀随意划出花纹，此步骤不喜欢可省略
整个冬瓜放入沸水中慢慢转几圈，然后马上捞起用冷水冲凉，冬瓜皮就会变硬蒸后外型不烂
另取锅将肉焯水，捞起用水洗净
所有食材依次放入瓜中，加入泡瑶柱的水，再加清水，
入锅小火蒸二小时就好了，火腿咸味，我不用加盐，如需要可依个人口味适量加盐，