xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好看又好吃的果仁大列巴
用料：
680克高筋面粉
4个（和面用）鸡蛋
140克（可换成同量水）牛奶
120克（可减到100克）细砂糖
6克盐
10克酵母
50克黄油
150克（可调整）核桃
200克（可调整）葡萄干
适量（面包刷面用）全蛋液
做法：
葡萄干洗净，晾干水分待用（我洗了四五遍，感觉把葡萄干都泡软了），准备好其它材料；
将面粉、糖、盐倒入和面机，用手把材料搅拌均匀；
然后加入酵母粉；
再加入打好的鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌均匀；
加入准备好的牛奶或水，打开和面机开始和面，观察面团，如果干可以再加点牛奶或水；
等材料成团后加入黄油，黄油不需要软化，等面团能拉出一层略厚的膜就可以了，我用的小熊和面机大概和了二十分钟；
开始醒面，面团发酵到原来的2倍，我的和面机有醒面功能，大概45分钟就可以了；
取出面团，排气，滚圆，分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟；
把松弛好的面团擀成长方形面饼，（我擀的比较随意），均匀铺上葡萄干和核桃仁，稍微压一压，右边可以铺满，左边留出5～6厘米不放果仁；
将面饼从右往左卷起，卷紧一点，边卷边用手把面卷压实一点；
收口抹一点水，捏紧，整成圆柱体，收口朝下放；
两个都做成这样的圆柱体，烤盘上放上油纸，把两个圆柱面卷放上去，面卷中间留出空隙；
烤箱内放一盆水，把烤盘放进去，面卷发酵至原来的1.5倍大，我设置的温度是40度，大概半个多小时就可以了；
取出发酵好的面卷，用刀在每条面卷上斜划三四道口子，用消过毒的刀片划的会更好看些，露出来果仁；
在面卷表面刷上一层全蛋液；
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤40分钟，烤到表面颜色略微金黄就可以盖上锡纸烤，要不容易烤糊！！！如果时间快到的时候觉得颜色不太好看，可以拿掉锡纸，一定要盯好烤箱！
出烤箱啦，晚上的光线有限，拍不出它的美～
切开后，果仁很多，特别诱人，味道好极了😍
香酥鹰嘴豆
从小就很喜欢吃豆子类的食品，尤其小零食，外面制作的很多酥脆豆子调味料太多，虽然很香，但因为哺乳期关系不敢乱吃，所以就自己动手研究了很多种方法，目前就这种做下来最酥脆，最最重要的是，适合做给我牙齿不太好，但喜欢吃豆子的母亲吃了，很开心！
也把这个做法分享给大家，如果有什么不明白的地方，欢迎随时提问😊

做时忘记拍图了，先发一个简短文字版，抽空再发一份配图版吧！期待你们的成品美照
☕️☕️☕️

干鹰嘴豆早上冷水泡上（至少八小时左右），完全泡开后的鹰嘴豆，剥掉皮，冷水下锅煮至八分熟或全熟（但不要煮了开花，不然没等变酥脆就完全碎了），煮熟后捞出豆子，沥干水份后豆子装袋放入冰箱冷冻层，冷冻一夜或五个小时后取出，解冻后放入铺了锡纸的烤盘，加入适量盐，黑椒粉，植物油或其他调味料与豆豆晃动拌匀后放入烤箱180度烤20-25分钟左右（豆子颜色变黄），之后调火力160度10-15分钟烘干，因为每家烤箱脾气不太一样，在烤制过程中注意随时观察颜色变化。刚刚做好的豆子趁热吃已经有酥脆感，等放凉后会更酥脆😜

💥烤豆子时千万注意观察颜色，不要烤过了！因为每家烤箱有差异，如果烤完后觉得不酥脆的可以继续再放回烤箱多烘干几分钟就OK
用料：
克鹰嘴豆
克盐（适量）
植物油（适量）
黑胡椒粉（随意）
做法：
这张图片为准备进入烤箱时的样子，而且是没有剥掉外面那层皮的，烤出来外观完整更好看，虽然也酥脆，但放凉后外面的那层皮会稍硬，如果不考虑牙口不好的人吃的话，可以选择不剥皮😋
毕竟剥皮真的是一件很麻烦的事情
烤完后的样子，简直不要太香酥脆😄我站在烤箱旁边就吃了大半
所见即成品，无调色，可以参考此色关火哦
燕麦坚果意式脆饼
用料：
120克燕麦片
120克高筋面粉
120克中筋面粉
120克各式坚果和果干（蔓越莓干、巴坦木、烤熟南瓜子、葡萄干、蓝莓干等）
4克无铝泡打粉
2克盐
3个鸡蛋🥚
60克蜂蜜
20克植物油
做法：
先称好所有材料，开始准备两个鸡蛋，后来面团太干不成型，又加了一个鸡蛋，一共3个鸡蛋。
坚果和果干称120克。
把颗粒比较大的切碎一些。
将燕麦、高筋面粉、中筋面粉、泡打粉和盐倒入盆里。
将粉类充分混合。
将植物油、蜂蜜和三个鸡蛋混合好。
将蜂蜜鸡蛋油的混合液体倒入混合粉类的盆里。
用硅胶铲充分搅拌至无干粉。
再将果干碎倒入其中充分搅拌成团。如果不成团可以试着用手抓捏一下，就很容易成团了。
把面团移到烤盘中，整理成2厘米厚的长方形。然后放入烤箱上下170度烤25分钟。
取出后放在干净的菜板上，快速用刀切1.5厘米的条。
将切面翻过来朝上放入烤盘，150度烤10分钟，再将下面的切面翻过来，150度烤10分钟。
烤好后色泽诱人，满屋飘香。
口感是扎实的，低脂健康，层次丰富，很有嚼劲，给孩子当零食，或者办公室下午加餐都很适合。
全麦馒头（超柔软的口感）
虽然喜欢全麦馒头那种略粗糙的口感，但若是全麦面粉放太多了，又很难入口。参考了其他厨友的一些方子和经验，于是总结了这条方子，希望喜欢全麦馒头的厨友们动起手来，有更好的做法也可以在评论区告诉我。
用料：
纯牛奶：250g
酵母：4~5g
食盐：2g
炼乳：30g
白砂糖：50g
全麦面粉：250g
中筋面粉：300g
做法：
准备好所有材料。
纯牛奶加热至40度左右(手指伸进去不烫手)，若温度过高则要放凉一些，再将酵母粉加进牛奶中搅匀，静放一分钟后：加盐，再加炼乳、白砂糖，搅拌均匀。
最后将全麦面粉和中筋面粉加进去，用筷子搅成絮状。
倒进揉面机进行揉面20分钟；若人工揉面就揉到三光：手光，盆光，面光，因为这个方子比较适合机揉，面粉的吸水性也不同，手揉若面团偏硬则适当加点凉白开水。
揉20分钟后的面团。
揉面机发酵一个小时左右，夏天温度高，可以稍缩短发酵时间；冬天温度低，则要适当增加发酵时间。发酵好的面团中间用手指点一下，形成一个小坑，不回缩不塌陷就是发酵好了。
发酵好的面团再机揉5分钟，然后手揉10分钟左右，这个过程叫排气，目的是排出面团中间的大气泡；面团变得很有韧性，切面也很细腻没有大气孔就可以搓成长条再均匀分段。
整形成一个个圆胖子，上锅，盖上盖子进行第二次发酵，10分钟后大火将水烧开，转中火开始计时，蒸25分钟。
时间到直接掀锅盖，再关火，以免倒汗水流到馒头上。
成品出锅，吃不完的待冷却的放入冷冻区，想吃时隔水蒸热一下就行，口感丝毫不差。
香煎土豆泥饼
用料：
1个土豆
2克百胡椒
1个鸡蛋
少许葱花
1跟腊肠
做法：
土豆🥔蒸熟趁热压碎，切好葱花腊肠备用
加入面粉，一个鸡蛋搅拌均匀
搅拌成这个样子差不多了
下锅煎。
煎到两边金黄就可以上碟。
外脆内软的土豆饼就做好啦。赶紧试试吧
零失败的苦瓜炒蛋
喜欢原汁原味。苦瓜炒蛋是我的最爱。一年四季都少不了，简直是下饭神器。
用料：
1个长条苦瓜
3个土鸡蛋
三五颗辣椒
1-2瓣蒜
做法：
准备原料。苦瓜切薄片，不管你刀功如何，关键在切均匀，别一片厚一片薄。蒜用刀拍扁去皮切碎(我家没蒜了，用了葱白)。辣椒切碎，丝也可以，小片也可以，随意吧。鸡蛋加点水打散。
煎鸡蛋饼。把锅刷干净点，热锅关火，放油，和平时炒菜一样多，倒入鸡蛋液。小火煎哦，等到底层蛋液凝固了，转动锅子让新的蛋液凝固，到一面金黄了翻面。煎老一点更加香啦。
如图，然后划碎。
锅内留油，要是不够再加一点，爆香蒜末(葱白)，放入辣椒、一丢丢盐炒至辣椒稍软。
放入苦瓜不断翻炒，准备一点白开水。炒到锅子干了，倒一点点炝锅，千万不要多，锅湿润就好，你不是煮苦瓜。炒到苦瓜变软稍白。
加入划碎的鸡蛋翻炒均匀。然后放盐，一般来说苦瓜微咸更好吃，捏准一点点的加吧。
收工出锅。
超软奶香欧包 格瑞美厨
用料：
250克王后高筋面粉
10克奶粉
150克牛奶
1个鸡蛋
3克酵母
2克盐
20克黄油
15克细砂糖
表面：
一个鸡蛋液
做法：
牛奶和鸡蛋放冰箱冷藏，黄油从冰箱里拿出来室内软化。
放黄色勾，把面粉，牛奶，鸡蛋，奶粉放入杯中设置2分钟2档揉面。
再加入软化好的黄油、盐、糖、酵母，设置3分钟3档，再2分钟3档，最后1分钟3档揉面模式。
（为了避免电机过热，每完成一个步骤让机器休息一分钟）。
取出面团整理，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵模式，35℃ 60分钟。
发酵两倍大，手上抹点油，插一下面团，不回缩不塌。
排气揉好之后，再按自己需要大小分团，盖上保鲜膜醒15分钟。
做好造型，继续放烤箱设置发酵模式 ，35℃40分钟。在烤箱里加一碗热水，不用盖保鲜膜。（图片有误，不用理会）
醒发两倍大，拿出来刷蛋液在表面，撒葱花或者糖粉等。
同时预热烤箱180℃。
把面包放进烤箱，180℃15分钟完成。
口感炒鸡柔软好吃哦！
葡萄干戚风蛋糕（10寸）
想为孩子和家人做点健康早餐，于是就有了这个方子，这一年做过几十次，就是蛋白打发的过硬，表面容易裂口子，其他没有一次失败过，在这里分享给朋友们！
用料：
25+65克糖粉
8个蛋黄
8个蛋白
130克低筋面粉
50克玉米油
50克牛奶
40～50克葡萄干随意
3～4滴白醋或柠檬汁
1克盐
做法：
准备两个干净的容器，8颗新鲜鸡蛋，每颗鸡蛋大概60g左右，新鲜的鸡蛋做蛋清分离的时候，蛋黄不容易破，打发蛋清的效果也最好。这是分离好的8颗鸡蛋清，里面加三、四滴白醋或者柠檬汁。
这是8颗分离好的蛋黄。加1g盐。
在蛋黄里加入25g糖粉。
用手动打蛋器搅拌均匀。
加入50g牛奶，奶粉也可以用温水冲。
加入50g玉米油。
搅拌均匀。
加入130g低筋面粉，过筛。
用橡皮刮刀转盆用Z字形搅拌均匀。
加入葡萄干，用剪刀剪一下，太大的葡萄干容易沉底。葡萄干可以根据个人喜好随意加入，也可以把葡萄干换成蔓越莓干或者坚果。（因为干果会沉底，这一步也可以放在后面倒入模具的时候加，效果会更好，先倒一半加葡萄干或者蔓越莓干，再全部倒入模具再加葡萄干或者蔓越莓。）
搅拌均匀。准备10寸活底模具。烤箱170度预热5分钟。
开始处理蛋白。用电动打蛋器把蛋白打发到起鱼眼状泡沫。
加入25g糖粉，继续搅打。
蛋白打发至微微有一点纹路时再加入20g糖粉，继续搅打。
蛋白打发至有明显纹路时加入20g糖粉，继续搅打。
蛋白霜打至稍微成型时加入最后的20g糖粉，继续搅打。
蛋白霜打发至硬性状态，提起打蛋器，蛋白尖直立即可。
用橡皮刮刀取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，转盆翻拌。
翻拌均匀。
把蛋黄糊全部加入到蛋白霜中，转盆翻拌。
翻拌均匀。
倒入十寸活底模具内。
倒入。
用刮刀把面糊表面尽量抹平。
入烤箱，150度，中下层，70～75分钟。
在35～40分钟左右加盖锡纸，可根据自家烤箱脾气或个人喜好看是否需要加盖锡纸。
时间到……出烤箱，震几下。
倒扣……我是晚上做的，等待第二天早上脱模，我用两个盆为支点把倒扣的模具两边架起来，盆内需要放重物（比如碗），这样蛋糕的表面不会有印记。
鸡肉坚果沙拉配蒜香法棍
消法棍库存的最好办法是蒜香法棍
在蒜香法棍的基础上 可以随心做各种沙拉
用料：
蒜香法棍制作材料：
4片法棍
30g黄油
1瓣蒜
一大勺西芹片
香煎鸡肉制作材料：
半块鸡胸肉
适量黑醋
少许盐
适量黑胡椒
少许酱油
沙拉食材：
半个苹果
半个牛油果
少许坚果
做法：
蒜香法棍制作方法：
法棍切片/大蒜切成蒜蓉
黄油隔水融化 加入切好的蒜蓉 西芹片搅拌均匀
均匀涂抹在法棍上（会有多余的留着下一步用）
入烤箱 180度5-8分钟 
出炉后切块备用


鸡胸肉制作方法：
鸡胸肉半块切细条 
加入黑醋/酱油/盐/黑胡椒 搅拌均匀
腌制5-10分钟
入锅前倒入多余的黄油混合物搅拌均匀
起锅 锅不需要太热 不用加油 直接放入鸡胸肉
大约5-8分钟 煎至两面上色微黄
起锅备用

准备一个大盆
加入切块法棍和煎好的鸡胸肉
半个苹果切片 加入盆中拌好摆盘
撒适量的胡椒 牛油果切片摆在上面 
撒自己喜欢的坚果 完成 ～
翡翠虾丸
适合小孩和老人吃
用料：
10朵🥦
20只🦐
40克淀粉
20克面粉
1勺盐
5克胡椒粉
5克十三香
1勺蚝油
做法：
记得去虾线（图片中没去
绞肉机30秒
冷水下锅
水开后煮3-5mins就好啦
煮完会变大一倍哦
胡萝卜番茄鸡蛋拌面
用料：
1只鸡
半根胡萝卜
5个小番茄
一个人的量
做法：
胡萝卜去皮切成线条，小番茄对半切，鸡蛋搅拌均匀备用，首先煮面，煮好过凉水，捞起备用，起锅放油热油放胡萝卜，翻炒一会儿下鸡蛋稍微凝固一些就放小番茄炒熟加入面翻炒一下可以出锅，(由于本人比较懒鸡蛋没事先煎好备用直接一锅搞定)哈哈哈
十分钟超简单‼️吐司披萨
很喜欢吃披萨
每次在外面吃披萨油很大而且了也很少
也是就想到做这个低脂无油版披萨🍕

味道不输给餐厅
而且快手简单
用料：
1片吐司
看你喜欢啦火腿粒
看你喜欢呀圣女果碎
2根芦笋
能放多少就放多少芝士碎
1克胡椒粉
做法：
用勺子压平吐司
准备的材料全部放上面、喜欢辣的朋友放点胡椒粉
入烤箱180度，十分钟、成品图
🥘韩国泡菜汤 | 比餐厅做的更好喝！简单快手超级上头！
夏天到了真的非常没有胃口，就要吃点酸酸辣辣的东西！用料非常简单！但是做出来的味道一绝！连续喝了三天！
用料：
200g泡菜
30g葱条
80g洋葱粒
适量五花肉
6ml油
按喜好放豆腐
按喜好放豆芽
按喜好放肥牛
800g水
30g韩式辣酱
18ml（按实际口味放）酱油
8ml（按实际口味放）白醋
做法：
备料准备齐全。
肥牛焯水备用；
油下锅，五花肉煸炒出油；加入洋葱葱条炒软后，加入泡菜翻炒出味道。加入水和辣酱煮开。
下入配料，豆腐和豆芽煮熟，最后放入焯水后的肥牛。尝试下味道，通常味道是比较淡的，所以按照自己的口味可以加入酱油和白醋～
用料简单但是非常丰富，味道超级正点的韩国泡菜汤就做好了！！
可爱的毛毛虫肠仔包
因为家里小朋友比较喜欢肠仔包，老是让爷爷去买，然后我觉得还是自己做比较干净卫生，刚好我觉得做成毛毛虫的样子小朋友会更有兴趣。朋友们也想要知道怎么做，所以就做个教程出来分享下给大家
用料：
300克面粉
150克南瓜➕水
3克酵母
20克白砂糖
做法：
南瓜切块上锅蒸
南瓜蒸熟，加入冷开水用搅拌机达成南瓜混合物，加起来共150克就可以了
把面粉，糖，酵母称好一起放入盆里
放入刚才打的南瓜蓉，然后用筷子搅拌开
搅拌成这种大絮状就可以用手揉了
揉成这样光滑的面团就可以，大概4到5分钟，我这里用的是一次发酵法，所以我是直接分切整形的
分切成大概25克左右一个小面团
取一个面团，揉干净空气之后再揉成小长条
把热狗创对半切开，分成短一点的
然后把揉成条的面团卷上去热狗肠上
然后用牙签在前面戳两个洞，然后放入两个红豆作为毛毛虫的眼睛
全部整形完毕
来个小特写，放好眼睛的毛毛虫瞬间活起来了
全部放入蒸锅发酵，等待毛毛虫都长大膨胀了就可以上锅蒸了，热水上锅蒸10分钟后关火焖5分钟后再开盖
蒸好的毛毛虫超级有弹性，怎么灭都可以的
随便揉，随便捏，瞬间回弹
秘制美式烤排骨
美式经典，BBQ排骨，人见人爱，花见花开ヾ(●゜▽゜●)♡
用料：
#排骨腌料
一整条，约1.5公斤肋排
1大匙（15ml）盐
1/2大匙辣椒粉
1大匙黑糖
1大匙黑胡椒（研磨）
1大匙蒜粉
1大匙Paprika辣椒粉（没有可不用）
1茶匙（5ml）芥末粉
#烧烤酱（BBQ酱汁）
1杯（250ml）番茄酱
1/2杯黑咖啡（最好是espresso）
1/4杯红酒醋（可以用苹果醋替代）
1/2杯黑糖
2大匙黑糖蜜（Molasses，没有可以用蜂蜜替代）
1大匙李锦记海鲜酱
2大匙辣酱油（Worcestershire sauce）
1大匙芥末粉
1大匙孜然粉
1大匙Paprika辣椒粉（没有可不用）
1大匙洋葱粉
1大匙蒜粉
1大匙黑胡椒（研磨）
1茶匙可可粉
做法：
将烤箱预热到165摄氏度。
排骨在没有肉的一侧有一层薄膜，将这层薄膜撕掉，然后将整块排骨切成两大块，每块大约有6-7根骨头。
将排骨腌料全部混合在一起后撒到排骨两面，拍打均匀。
把两块排骨分别用锡纸完全包好，并排摆在烤盘上，放入烤箱中层，烤2个小时。
制作烧烤酱，将所有的烧烤酱材料混合放入锅中，中火烧滚，转小火熬制，不时搅棒以防粘锅，约30-40分钟后熄火放凉。
把烤炉（gas或者charcoal grill）烧热，将排骨刷上烧烤酱烤5分钟，翻面刷烧烤酱再烤5分钟即可。如果没有烤炉，可以将烤箱温度预热到最高温度（每个烤箱不同，大约在300摄氏度左右），将排骨刷上烧烤酱放在烤箱最上层烤2分钟，翻面刷烧烤酱再烤2分钟即可。
自己做的豆腐花
一直心心念念想试试做豆腐花，早几天朋友做了一次，然后送了几包内脂我，这个周末终于有时间可以尝试啦，研究了N个版本，最终总结了一个自己觉得最好吃的，而且没有什么技术含量。
用料：
250克黄豆
1600克水
3克内脂
15克白糖
100克黄糖
一碗煮黄糖用的水
做法：
黄豆洗干净，用纯净水放冰箱泡一晚（最少泡五个小时以上
泡好的黄豆先倒掉泡的水分，与准备的1600克水分两次或者三次倒入搅拌机中打成豆浆，破壁机也可以，反正就是打成豆浆，这个打豆步骤忘记拍照，上存一张已经打好的图
用滤网过滤豆渣，这是一次过滤
然后进行第二次过滤，这个步骤关键，豆腐花的口感是否嫩滑就是必须要过滤豆渣过滤得干净，口感才会滑。
过滤好的豆浆放入白糖，然后用中小火慢慢煮开，中途要不断搅拌，因为很容易会煮糊的。加一点白糖就是让后来加内脂的时候，口感不会偏酸。
内脂用一点点水化开，放电饭煲中
煮好的豆浆关火，将表面的泡沫去掉，然后举高一点点，由高位直接冲入已经化了的内脂中去。马上盖好电饭煲的盖子按保温状态。用杯口较大的保温瓶也可以，只要容量够就没有问题。
这时切记不要做任何搅拌，表面就算有泡沫也不要理会，不要动，不要动，要静待十五分钟到二十分钟，豆腐花就会凝固了。
凝固之后，把表面的泡沫轻轻去掉就行，看，效果真的非常好。
这时候可以准备糖水了，喜欢吃姜汁的可以自己自行加点姜汁一起煮糖水。
这个配方做出来大概有五碗左右。
又香又滑的口感，主要是没有带酸味，完全秒杀外面卖的，自己做的，满足感爆棚
炒包菜
用料：
半个包菜
一点胡萝卜
半只大蒜
蒸鱼豉油
做法：
包菜和胡萝卜加贝壳粉浸泡十分钟。买菜的时候听一个阿姨讲包菜比其他蔬菜农药多，所以每次都浸泡十分钟及多遍冲洗
包菜手撕或切小快，个人觉得手撕吃起来比较有食欲。胡萝卜切片，蒜头切片。
热锅下油，待油热下蒜片和胡萝卜片，快速翻炒防止蒜头变色
加入包菜大火翻炒
待包菜出水变软，加入适量盐和蒸鱼豉油。蒸鱼豉油是这道菜的关键，提味儿。出锅。
电饭锅版卤鸡翅鹌鹑蛋
寝室电饭锅党在老妈微信指导下用一个电饭锅做出来的人间美味，比全国第九大菜系--食堂菜强太大了，简直不是一个等级的。家的味道，粤菜的味道还是那么熟悉。虽然在冰天雪地的东北。
用料：
500g鸡翅
250g鹌鹑蛋
3大匙酱油
少量油
1块八角
一小块桂皮
2片香叶
一小块姜
3粒冰糖
做法：
准备八角，香叶，桂皮，姜。姜切成大片，3~4片就够
电饭锅热油，放入姜片，煮饭档加热5分钟，放入洗干净的鸡翅。翻炒，盖好盖子加热5分钟。如果电饭锅跳起到保温键，可用重点的东西如字典压在锅盖上，重新按到煮饭键
电饭锅加热的空闲时间里，用煮蛋器煮鹌鹑蛋至全熟，用配套的杯子量水就可以。
将煮熟的鹌鹑蛋放冷水里，剥皮。过冷水之后剥皮比较容易。
量好3大匙酱油，倒入电饭锅中，将八角，桂皮，香叶都放入电饭锅中
将剥好壳的鹌鹑蛋放入电饭锅中，加入大半碗水，差不多能淹没材料就可以。电饭锅加热30~40分钟，中间可以翻转几下，充分入味。
在卤鸡翅的同时，可以在上面蒸点米饭，可以解决主食问题。米饭蒸20分钟左右就可以熟了。
在关火前的十分钟加入3块小冰糖，提鲜。加糖广东人最爱
完工，关电饭锅，来吃。
这次的分量是我4顿菜的分量，东北的冬天较冷，接近零度时就可以把吃不完的放到窗外冻上，等要吃的时候拿进来热一下就可以。卤一次，吃4次，大大节约时间
煎阿根廷大虾
用料：
8只阿根廷大虾
适量盐
适量料酒
5片姜
适量葱
做法：
大虾处理干净，用葱花，姜片，料酒腌制20分钟以上。
锅中放适量油，放入大虾煎至两面金黄
出锅即可。
Get新技能-无醋版班尼迪克蛋
还在用白醋漩涡折腾班尼迪克蛋吗？！是不是很难做的完美，然后又容易失手呢？！要不试试其他方法吧！或许会给你一些惊喜！
用料：
1只蛋
适当大小保障膜
一丢丢油
做法：
剪一块适当大小的保鲜膜，搭在一个小杯子上，中间保留一点深度，够放一个蛋的深度就好了，然后刷一层食用油。
把蛋打入保鲜膜中，请保持蛋黄完整。
另外深锅烧水，待沸腾后关火，保鲜膜包住蛋，上面打死结，放入锅中，焖大概5-7分钟即可。PS:有时候蛋熟程度会有所不同，具体操作需要自己摸索把控，找到自己最喜欢的熟度就好。
取出后把保鲜膜剪开，取出蛋蛋，想怎么摆盘都OK！是不是很简单！
斑马纹蛋糕
为了给IN做蛋糕🍰计划准备要做没做成的
用料：
5个鸡蛋
55克细砂糖（蛋白）
25克细砂糖（蛋黄）
40克牛奶
40克玉米油
85克低筋面粉
8克可可粉
25克热水
做法：
材料准备
可可粉溶于25g热水 
将五个鸡蛋分成蛋白蛋黄于两个干净无水无油的容器中
蛋黄部分：加入25g糖
搅拌均匀
加入40g牛奶
加入40g玉米油
搅拌至无油花
筛入85g低筋面粉
翻拌（勿要打圈搅拌）
翻拌至看不到没有面粉颗粒
蛋白部分：加入55g糖的1/3 低速打发
第一次打发 蛋白起泡
起泡后 第二次加糖 加入剩余糖的1/2
加速打发
第三次加入剩下的糖
打发至纹路不会一下子消失 打蛋器能挑起尖角
蛋黄糊和蛋白糊准备好了
加入1/3蛋白糊到蛋黄糊中 翻拌均匀至看不到蛋白
继续加入剩余蛋白糊的1/2 翻拌
加入剩余的蛋白糊
翻拌至看不到所有的蛋白
将蛋糕糊分成两份 其中一份加入可可
翻拌均匀
两份蛋糕糊
一勺没加可可的蛋糕糊
一勺加入可可的蛋糕糊
两个蛋糕糊交替倒入 要迅速
倒得有点丑了这次 而且这次的可可有点浓 可以考虑稀一点
烤箱上下火150℃ 40分钟烘烤
烘烤完成✅ 拿出来倒扣
看着还行 下次纹路做好点
开吃了！好吃 不会很甜！
桃花米糕
小思妈妈知道好多宝宝对面粉过敏，
很多面粉做的发糕啊都吃不了。
虽然宝宝对面粉过敏，但可以换成大米粉来做成米糕。
一般在超市有现成的大米粉卖。
像发糕或者米糕都很适合给孩子做主食，
一小块儿拿在手时，自己咬下一口，慢慢咀嚼。
在米糕中，还可以加了一点点蔓越莓干，
让米糕还带着一点点甜丝丝的味道。


微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
50g大米粉
40g泡好的奶粉或牛奶
1个鸡蛋
10g蔓越莓
做法：
先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
把大米粉放在大碗里，加入泡好的奶粉或者牛奶、或者清水。
将奶和大米粉混合均匀。
将鸡蛋黄加入碗中。
用勺子搅拌，把大米粉和鸡蛋黄混合均匀，变成大米糊。
将蔓越莓用刀切碎。

PS：小宝宝吃一定要切得碎一些，防止被噎到哈！
将蔓越莓碎加入米糊中。
用勺子把蔓越莓和米糊搅拌均匀。
把蛋清放到打蛋盆中，用打蛋器打发。

PS：提高打发成功率的关键有几点：第一是材料上要挑选新鲜的鸡蛋，第二在打蛋盆下放一盆清水让蛋清温度更稳定，第三是打蛋器垂直搅打
这就是打发的蛋清，像这样提起打蛋器出现一个小勾的效果就可以了。

PS：千万不要过度打发，否则会很容易消泡的
分两次将打发的蛋清加入大米糊中。

PS：分两次加入可以防止蛋清消泡，也能将其混合得更均匀一些！
用切拌的手法把米糊和蛋清搅拌均匀。

PS：手法很简单，先在中间切一下，在沿着碗壁从外向内翻。
这就是混合均匀的米糊了。
在模具上刷一层油。刷一层油是为了能够更顺利的脱模，如果不刷油，蒸出来的米糕会粘在模具上。

我用的是在宜家买的花型模具，用其他可以入蒸锅的模具也是可以的，什么图案不重要。也可以试试做纸杯蛋糕的纸杯。但不要装得过多，太厚不容易熟。
把米糊倒进容器里，水烧开后，把模具放上锅蒸15-20分钟。
漂亮的桃花米糕出锅了，可以做为宝宝的零食或者主食哟。
培根烤蘑菇披萨
原来披萨是做过的，但众筒子说和面太费劲，起急，那今儿咱就来个懒人版披萨，您甭瞅做起来简单，那吃起来一点也不含糊，不夸张，绝不夸张，比必胜客的也就是料足那么一点点，好吃那么一丢丢，奶酪更加拉丝一小截而已。而且15分钟您就立马能吃上，甭管您的厨艺是否为零，那成功率一准百分百。您喜欢您就往这儿看欧风食趣，一准由您喜欢的口味！
用料：
切达奶酪
芝士碎
一个10寸的面饼
马苏里拉奶酪
香肠
黑橄榄
圣女果
培根沙司
橄榄油
洋葱
青椒
红椒
香菇
盐
做法：
呵呵，一大盒子里面有神马好吃滴呢？
狠多配料，一个10寸的面饼，2大包奶酪，还送一小包切达奶酪（开业期间的赠品）绝对烤出来奶酪味十足
不用动脑子的说明书
薄薄的饼皮，俺喜欢这种，不待见那种厚的像发面饼似的
看看饼的背面也蛮有食欲的吧
馅料有马苏里拉奶酪、切达奶酪（这个是新开业店里免费赠滴）、必胜客芝士碎、香肠、黑橄榄、圣女果、培根沙司、橄榄油等（这可都是盒子里提供的，全和吧！量大吧）。（我自备的洋葱、青红椒）
青红椒切粒，香菇切丁（加一点盐拌一下）
培根切小片，黑橄榄切成小圈。香肠拆包装，圣女果干拆包装
三种奶酪分别切丝
三种奶酪混合
将面饼均匀的抹上番茄酱
先撒上四分之一奶酪
撒上香肠
撒上四分之三奶酪
少量蔬菜丁及蘑菇片点缀
撒上培根
撒上圣女果，橄榄圈
饼边两公分宽不放馅料，刷橄榄油
上下火预热至一百八十至两百度，烤盘涂色拉油
加热七八分钟至饼边带焦黄，奶酪变成膏状即可。（因为家用烤箱常存在较大温度误差，甚至可以达到四十度之多，所以要视情形作适当调整）。如果使用微炉可以将码好佐料的面饼----比萨置于纸垫上，入炉高火1000W加热先两分半钟，不足可再加半分钟，但不宜烤过。奶酪融化即可切块食用。切时刀口勿沾水
空气炸锅版虾片
五分钟就完成
用料：
虾片
做法：
空气炸锅预热200℃ 五分钟即可
三到五分钟就行
蔓越莓乳酪面包 日式面包 松软香甜
一直想研究出一款小面包，外面有点酥，但内部却像海绵一样松软的面包！

这款现在是我的最爱！又简单又好吃！


内陷儿的做法很简单，就是软化好奶油奶酪之后，加入奶粉和糖粉。拌均匀即可。用不完还可以放在冰箱冷冻。

墨西哥皮步骤如下：
黄油30g，糖粉30g，全蛋液30g，低筋面粉30g。

将30g黄油，室温软化，加入糖粉30g，搅拌均匀后，加入全蛋液30g，继续搅拌均匀，加入30g低筋面粉。
用料：
220克全麦高筋面粉
33克全脂奶粉
30克白砂糖
2个约108g全蛋液
50克牛奶
30克奶油奶酪
10克黄油
3克干酵母粉
2克盐
做法在上面内陷儿
65克奶油奶酪
7克糖粉或白砂糖
7克奶粉
做法：
将所有材料除了黄油和盐，放入厨房机混合均匀后。
面粉混合均匀后，放入盐。等待盐完全揉进面团后，将档位再开到高档揉面，这个过程大概总共需要15分钟。面揉到表面比较光滑，可以形成一个粗质感的膜。就可以加入室温融化的黄油了。黄油切成小块比较好揉进面团。
开底档将黄油揉进面团之后（约5分钟），开高档揉至出膜。揉好的面团非常难以拉断。并且可以延展成一个薄薄的膜，，这个膜如果撕开一个裂口，边缘就是非常圆滑的感觉。揉好的面表面是非常光滑的，注意这时候面团依然很粘，都是正常的！可能会粘到你怀疑人生。
面团揉好后直接放入一个盆中，测量面温，不超过28度就行。盖上保鲜膜。超过了放到冰箱凉一下。然后放到发酵箱或者没有发酵箱的，像我一样放到烤箱。烤箱里再放一碗热水就可以了。烤箱我开了一下低温，温度大约是30度左右，湿度70%左右。发酵到体积2倍大。约1-1.5小时。
发好的面团内组织已经像蜂窝状。并且手指沾面粉戳下去不会回弹。
手上打手粉，将面团拍打排气，像叠被子那样。然后分成6份。盖上保鲜膜，再醒发20分钟。
醒发好的面团擀成椭圆，然后如图挤上馅料，再如图裹起来封边。再卷起。最后就是一个长卷。把两边折叠到底下。
我叠了不同的形状。整好后，再次放入发酵箱，和刚才同样的条件，发酵1个小时。面团会长大大约2倍。预热烤箱，180度。
发酵好后可以挤上了墨西哥皮，也可以不要。或筛上一些面粉。放入预热好的烤箱，150度，烤20分钟-25分钟。
超香，超软的小面包就出炉啦！
桂花糯米藕
这道菜香甜粉糯，有桂花的香，蜂蜜的甜，绿豆的清新，糯米的软糯，更有莲藕的松化。味道多元，口感丰富，就是稍嫌麻烦，但还是值得一试。
用料：
500g莲藕
30g糯米
30g绿豆
30g桂花蜜
做法：
绿豆糯米淘洗干净，浸泡2小时。莲藕表面清洗干净（有的做法是先削皮，我这一步先不削皮）
莲藕顶端切开，糯米混合绿豆塞进孔内，用筷子压实。
塞满后盖上盖子，用牙签固定。
放进压力锅内，加入冰糖，亦可加入红枣。
压力锅内压30分钟即可。趁热剥皮，切片。
备一小碗桂花蜜，我是用我自制的，更好。
用压力锅内的压出来的汤水加热。
用生粉略为勾芡，让汤汁浓稠。
切好的莲藕片摆盘，将勾好的汤汁均匀淋于上面。
最后淋上一道桂花蜜即可。
香浓鸡汤（砂锅）
很喜欢喝汤，浓郁的口感，这个是这么多年最喜欢做的一道
用料：
5片姜
克盐
半只（一只都可以）老母鸡
适量枸杞
适量红枣
4根党参
一把莲子
做法：
鸡肉切块洗净，可以稍微大块些
莲子去心，红枣，枸杞洗净，党参切段，生姜切片
切好的鸡块冷水放入砂锅中，放上两片姜片，开煮
大火煮开，
撇去面上浮沫，怕油的也可以把面上油撇掉些
加多些水煲，一次性加好，剩下的姜片放进去，煲汤的过程中最好不要再加了，会影响汤汁浓郁，盖上盖子大火煲
煲20分钟左右加入其他配料，莲子可以和鸡肉同时间放进去；大火继续煲半小时；
看一下时间，加点盐，转小火再煮个一个小时左右(砂锅煲汤时间比较快的，要煮到鸡肉可以夹烂)，关火不要打开盖子，继续焖十分钟；
香喷喷超浓郁的鸡汤就完工啦，味道好极了
肉质一夹就烂，里面党参莲子红枣也都有了鸡的香味
一个人可以干掉半只😂😂😂
手指树莓
天使爱美丽里的手指树莓
用料：
很多个树莓
5个手指
做法：
树莓实在太让人喜爱了 看见就想套在手上
好好玩
吃起来
百香果青柠檬酵素
酵素其实说白了就是酶，百度了一些酵素功效
酵素主要有五大效果
①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。
②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。
③：缓解便秘。
④：缓解痛经。
⑤：解酒。
用料：
2kg青柠檬
30个百香果
2.5kg黄冰糖
做法：
青柠用贝壳去污粉浸泡1-2个小时，也可以用盐水，之后用盐把表面搓洗干净
百香果表面洗净后晾干，一定一滴水都不要有
洗好的柠檬晾干水分，一点水都不能有，然后切品去籽，不去籽会有苦涩感
百香果的果肉取出备用
底下铺一层黄冰糖，然后一层柠檬百香果一层黄冰糖，黄冰糖和柠檬百香果的比例1:1，最后上边一层盖上厚点的黄冰糖
这是泡了七天的酵素
黑椒蒜瓣薄荷鸡
因为今年种的薄荷涨势不错，又因为我那挑食的儿子们就爱吃鸡肉，所以换着法儿的炒鸡腿给他们吃！我自己也非常偏爱薄荷的香气，炎炎夏日给人清爽的感觉……
用料：
适量黑胡椒
新鲜薄荷叶50片薄荷
鸡腿一只+鸡翅一只鸡肉
适量料酒  
可选用红酒
适量生抽
少许老抽
1茶匙糖
2个红米椒
一头大蒜
做法：
现摘的薄荷叶用清水冲洗干净，大蒜剥皮。鸡肉清洗干净，斩小块。放入适量盐、现磨黑胡椒粉（个人认为黑胡椒现吃现磨才够香），倒入适量红酒，少量淀粉（一丢丢就可以啦😄），抓匀腌制15分钟以上！
锅内油热后放入鸡肉和蒜瓣，煸炒至微黄后，加入料酒，生抽，糖，老抽调色，加入适量热开水，加盖焖五分钟。收汁后加入薄荷叶翻炒，出锅前调入鸡精、红米椒（也可以不加）。
香喷喷的薄荷味，超级下饭！
吃货们动起手来吧！😊
鸡汁炒杂蔬
每次上餐厅我都很喜欢点一道炒杂蔬菜，一盆里面有多种蔬果，和酱汁一起吃起来总觉得好美味。
终于买了满满的蔬果，按照自己的想法做了这道菜，味道不输外面餐厅的大厨哦。
用料：
各半只红椒、黄椒
半个西兰花
半条茄子
2根芦笋
10个袍子甘蓝
2勺鸡汁
适量盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉
约4颗蒜头
做法：
蔬果洗干净，切成小块，晾干水份备用；蒜头剁碎。
煮一小锅水，水开后把西兰花、芦笋、袍子甘蓝稍微煮三分钟，然后倒出来晾干水份。
把适量的盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉混合在小碗里，加入三勺的清水搅拌至玉米淀粉融化，备用。
炒锅烧热倒入适量的油，先下蒜头爆香，接着放入茄子稍微炒软，倒入红椒黄椒，再倒入西兰花、芦笋和袍子甘蓝，翻炒几下；所有蔬果快炒软时倒入鸡汁，翻炒使鸡汁和蔬果充分拌在一起，最后倒入步骤3，稍微收一下汁就可以关火上碟了。
莲藕排骨汤，清淡不油腻，鲜得不要不要的
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。不仅润燥止渴、健脾开胃，还可增强人体免疫力。

这个藕啊，可以从秋天一直吃到春天。脆藕凉拌，粉藕煲汤。排骨呢，含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

把莲藕与排骨一同熬成汤，汤汁香浓清甜不油腻，莲藕炖得又软又糯，清甜可口，肉的鲜与藕的甜都化在汤里，是滋阴润肺，雾霾天气必备的佳品。

炖上一锅莲藕排骨汤，小火咕嘟，不用什么调味品，吃的就是食物的本味。莲藕排骨汤制作极其简单，快跟着安妈一起来试一试吧。
用料：
800克猪排骨
550克莲藕
1块生姜
1段大葱
10克枸杞
少许盐
做法：
排骨剁成寸段洗净沥干，莲藕洗干净去皮，切滚刀块，放在盆中水里，防止氧化变黑，水泡十分钟左右。
葱切段，姜切丝。枸杞洗净，泡水。
排骨过水，煮开，撇去浮沫。
排骨捞出来放入砂锅，加温水，放葱姜，开大火炖煮。
开锅以后炖10分钟，放莲藕块大火15分钟，转小火30分钟。
半个小时后放枸杞子入汤锅，继续小火20分钟。
枸杞子煮软烂，排骨莲藕的香气飘了出来，关火放点盐，出锅啦~
做这份排骨莲藕汤的时候，汤锅在火上咕嘟着，从厨房飘来带着温度的香气。

排骨肉质酥烂，莲藕粉糯微甜，整锅汤鲜香四溢，呼呼的吹吹凉，小心翼翼的喝一口，肉中有藕味，藕中有肉味，汤喝着甘甜清润不腻口，五脏六腑都踏实了。
鸡蛋牛奶葛根红糖冻
黑暗料理者，经常搞一些乱七八糟的东西，最近看上了葛根粉，鼓捣出这个甜点
用料：
一个（中等）鸡蛋
三勺葛根粉
150ml牛奶
5g红糖
若干凉水
做法：
将鸡蛋打散在碗里，搅拌均匀
用凉水将葛根粉冲来，搅拌均匀，倒入鸡蛋液中
一边将牛奶倒入鸡蛋液中一边搅拌，最后倒入红糖，搅拌均匀
将混合液放入微波炉中，先高火一分钟，然后搅拌一下再高火一分钟，拿出就可以吃啦，喜欢的还可以放点红枣果干啥的
自制烤鸭
最经典的烤鸭吃法，自己在家里也可以简单的复制～～
用料：
#主料：
半片鸭
#腌料：
1小勺盐
2小勺花椒
1个八角
1块桂皮
1大勺料酒
2大勺生抽
适量葱、姜
#表面刷料：
1大勺蜂蜜
1大勺清水
做法：
鸭子里外抹上细盐（用料外）轻搓，然后用水冲洗干净，沥干水分。加腌料拌匀把鸭子腌制在其中，放入冰箱腌制至少24小时，期间要翻面让腌制均匀入味
腌制好的鸭子拿出来沥干水分，置阴凉处风干1-2小时
把鸭子放在烤网上，下面用铺了锡纸的烤盘接滴下来的油，以免把烤箱弄污
烤箱预热到170度，先烤制30分钟，然后取出在鸭子全身刷一层蜂蜜水，继续烤30分钟
最后取出把烤箱温度调高到200度，在鸭子全身再刷一层蜂蜜水，继续烤15分钟左右就可以了。（具体的时间请随时观察，并根据自家烤箱的火力来调整（容易烤黑烤糊的部位可用锡纸包住或盖住烤）
烤好的鸭子稍微放置一会就可以拿一把锋利的刀来片下鸭肉,香喷喷的片皮鸭上桌了——搭配烤鸭酱，用荷叶饼卷大葱丝与黄瓜条，是最经典的烤鸭吃法
附：【自制烤鸭酱】
热锅倒入1大勺油，放入3大勺甜面酱用小火炒香，再加入糖2大勺、料酒1大勺、水5大勺炒到酱汁浓稠就可以了
荷叶饼可以利用烤鸭子的时间来准备——
用料：（12张）
中筋面粉250克
盐1/4小勺
滚水200克左右
植物油适量

 步骤：
1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布或保鲜膜，休息20分钟（面团如果很黏，请不要用手粉，在整个桌面手上都抹上油，就非常好处理了），把醒好的面团搓成长条状，分成12等份
2、 手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁，在两个中间涂点油，刷油的那面叠起来，擀成16-18cm的圆薄片。
3、 平底锅烧热，不需要油，把饼放上去用中火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好吃了）
每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张荷叶饼。将烙好的荷叶饼抹一点自制的烤鸭酱、铺上一两块烤鸭肉、放一点葱丝、黄瓜丝，包卷起来，开吃！
剁椒蒸茄子
自制的剁椒酱用法多多，健康无油蒸茄子，新技能get√～～

剁椒酱做法在我的菜单里有～
用料：
1个茄子
做法在我的菜单里自制剁椒酱
3-4瓣蒜
少量盐、白胡椒
自选香菜碎、香油
做法：
茄子切条；
表面均匀撒盐、白胡椒，铺上剁椒酱和蒜末。
上锅蒸12-15分钟至茄子变软；
出锅撒上香菜碎，香油（自选）；
或把蒸茄子盛盘，蒸出的汤汁倒小碗里当蘸料。
芋圆（紫薯版）
室友说想吃芋圆，于是有了芋圆。
用料：
200克紫薯
130克木薯粉
35克开水
1个聪明的小脑袋瓜
1份耐心
1双巧巧手
做法：
200克紫薯蒸熟后快速捣成泥
加入130克木薯粉（或者注明是木薯淀粉的嫩肉粉），搅拌均匀，近似于粉末颗粒状。

再加入35克开水，静置一分钟。
揉成面团（非常需要耐心，快速反复揉搓，直至成团），如觉得太干，可加非常少许开水并揉搓均匀。
快速揉成长条，不宜过分用力，尽量不要留裂缝，捏紧。
快速切成小块。这个过程中旁边备一张纸巾或湿巾，刀上沾到少许紫薯粉后，需擦干净再切下一刀，否则边缘不整齐。
逐个揉搓以排除空气，同时塑型。（因为前面揉搓成条时，可能会由于揉搓不均匀而进少量空气，所以这一步非常必要，煮熟后口感也更紧实。我也是在甜品店后厨学到的，他们都会有一个揉搓的过程，而一般教程里没写这一步。）
撒少量木薯粉，以保证储存时不粘连，但不宜过多，否则煮熟后品相色泽发绒发白。
分装成小袋放在冷冻室，日后用多少取多少。
煮芋圆的时间不要太久，飘起来就差不多了，或者拿出一个夹开看里面变深色了没，颜色都是深紫色就是熟了。盛出后用冷水过一遍更有弹性。
搭配水果、龟苓膏和椰奶，就变成好吃的椰汁芋圆仙草水果捞。
宝宝辅食-百吃不厌鸡肉肠
为了训练宝宝自己自主进食，鸡肉肠是个不错的选择，宝宝可以自己拿着吃，还可以冻起来宝宝需要食用时蒸一下即可，很方便，自己做更放心！重点是怎么把肉肠做到很软糯适合宝宝食用呢？经过反复试验，发现加入嫩豆腐可以做到这点哦！
用料：
3块鸡腿肉
1小块软豆腐
1个鸡蛋
适量虾皮粉
少许牛油果油（核桃油）
2小勺玉米淀粉
做法：
鸡肉绞细，加入玉米淀粉，紫菜虾皮粉（虾皮粉），鸡蛋，油，豆腐压碎，拌匀
把肉碎装进袋子，在一角剪个口子
模具先涂上薄薄一层油，挤入肉泥，用勺子压平
盖上盖子，上蒸锅冷水蒸20分钟，中大火
脱模
用锡纸把肉肠包起来，放入冰箱冷冻起来，食用的时候蒸一下即可
Halloween 主题蛋糕 cupcakes 蝙蝠装饰
杯子蛋糕网上配方海量，偷懒忽略啦!cupcakes 蝙蝠装饰的制作
用料：
210g蛋糕粉
3g泡打粉
2g盐
200g黑巧克力
55g黄油
2个鸡蛋
80g砂糖
150g黑巧克力
150g淡奶油
做法：
饼干原料：蛋糕粉210g、泡打粉3g、盐2g、黑巧克力（提前隔水融化）200g、黄油（提前隔水软化）55g、鸡蛋两个、砂糖80g。
鸡蛋和砂糖搅拌均匀
黑巧克力还有黄油放在一个盆里，隔水加热搅拌，看不见黄油就是拌均啦
蛋糕粉、泡打粉和盐一起放在一个盆里拌均匀，过筛到刚才的巧克力黄油里，用打蛋器一个方向搅拌（我不建议用电动打蛋器，会出现满脸飞白粉的事故。哈哈）
2、3分钟巧克力面糊就好了。
用手捏一团面糊，揉成球放在烤盘上再拍扁（这活儿我女儿最爱干了，哈哈）。再做一些小球，拍的不要太扁，做蝙蝠的脸。放进烤箱，上下火180℃，8分钟，记得烤箱要提前预热哟。
出炉以后，等稍微放凉拌两半，蝙蝠的翅膀就做好了。小的圆饼干放凉准备一会儿画眼睛用。
眼睛、嘴我用的是白巧克力画的，其实用翻糖也行。眼珠用黑巧克力。
巧克力甘那许原料：黑巧克力150g、淡奶油150g
巧克力甘那许做法；先把黑巧克力隔水融化，再倒入淡奶油继续搅拌，看不见淡奶油了就好了。常温冷却3个小时左右，着急就放冰箱保鲜层，记得要盖保鲜膜哟！
组装：甘那许挤在杯子蛋糕上，按蝙蝠的造型把饼干插在上面。这样就完工了
冰糖鸡翅
用料：
30个鸡翅
50克冰糖
5片姜
1勺生抽
2勺料酒
2克盐
1勺酱油
5瓣蒜子
2个八角茴香
5根葱
适量三花酒
3只辣椒
做法：
八角，姜鸡，鸡翅，盐，三花酒一起，水放过鸡翅面煮开，小火10分钟
放油1勺小火煮糖色
放蒜，鸡翅翻炒一会，放一碗水煮
翻炒收汁
放葱放辣椒🌶️
酸菜炖猪蹄
黄豆没来得及泡，用喜欢吃的酸菜、豆芽和土豆一起炖猪蹄，自由发挥，没想到好好吃🙆🙆🙆
用料：
200克酸菜
1只猪蹄
个八角
片姜
粒花椒
豆芽
干辣椒
勺酱油
克盐
片姜片
勺老抽
做法：
猪蹄洗净后切块，冷水起锅，焯水。 置于一容器内，加入料酒、蚝油、生抽、老抽，再将生姜拍碎加入，加入八角、花椒、桂叶、搅拌腌制20分钟
酸菜切碎，2厘米宽，豆芽洗净，干辣椒、蒜头切碎  开火，放入适量油，再放干辣椒和蒜头，再加入猪蹄，煎至焦黄，再加入酸菜和豆芽，估计时间，再转入砂锅中，加入热水至淹没，再加入切好的土豆，中火慢炖3小时
出锅之前，加入白胡椒粉，适量的盐就可以了
#打卡给宝贝的100天早餐不重样#记录75天的爱心❤早餐
每个妈妈怀孕之前都是温柔的少女，也曾是拧不开瓶盖的小宝贝，可是自从有了宝贝，妈妈就是能扛大米的超人！虽然每个妈妈在孩子心里都是无所不能的超人，其实妈妈小时候也是被人捧在手心里的小公主，为了孩子才变得无比强大。从早餐到晚餐，从中餐到西餐，从冷饮到热饮……妈妈似乎已经变得无所不能……#打卡给宝贝的100天早餐不重样#记录分享其中75天的爱心❤早餐。
用料：
1份牛奶、鸡蛋、面粉、五谷杂粮、蔬菜、水果、豆浆、牛奶、米粥等
做法：
生活还是要有仪式感，即使是早餐也依然要精致，早餐• 麻酱挂面，Day1
红枣小米粥、牛奶玉米片＋水煮鸡蛋及南瓜🎃 红豆面包🍞 ，Day:2
鸡胸肉三明治＋五谷杂粮养生糊，Day:3
早餐• 小面包、太阳蛋、玉米片及水果，Day4
黑糖桂圆红枣戚风蛋糕＋香蕉奶昔，Day:5
黑椒肉末番茄🍅 螺旋意面 ＋煎鸡蛋及奶油火腿玉米浓汤，Day:7
鸡蛋抱饺＋地瓜粥，Day:8
草莓🍓 玉米片酸奶＋草莓🍓蛋糕卷，Day:9
树莓果酱面包🍞 ＋水煮鸡蛋及四色豆浆，Day:10
奶油巧克力蛋糕＋玉米沙拉及牛油果香蕉奶昔，Day:11
阳春面＋水煮鸡蛋，Day12
心形椰蓉面包🍞 ＋牛奶可可双色玉米片及圣女果，Day:13
斑马纹戚风蛋糕＋水煮鸡蛋＋五谷养生黑芝麻糊及水果蓝莓and草莓🍓，Day14
小香薯＋甜玉米＋毛芋仔＋爱心 煎鸡蛋及黄豆豆浆，Day:15
墨西哥鸡肉卷饼＋热牛奶，Day16
黑椒鸡肉披萨＋紫薯米糊及大樱桃，Day:17
香蕉松饼＋热牛奶，Day:18
小笼包＋四色豆浆，Day19
咸香毛豆玉米火腿芝士沙拉软欧包＋三色豆浆，Day20
奥利奥咸奶油蛋糕＋热牛奶，Day:21 ​​​
鸡蛋三文治＋甜玉米及牛奶可可玉米片，Day:22
Day23：酥皮绿豆饼，酥皮清晰多层，咬一口满地掉渣，馅心细腻不会过甜，味道香浓酥软，入口即溶，吃后口齿留香……
Day24:手工馄饨、水煮鸡蛋、苹果及秋葵
Day25:南瓜戚风蛋糕＋豆浆
迷你小煎包＋紫薯豆浆，Day26
草莓🍓蛋糕卷＋卡士风味发酵乳及水果蓝莓，Day27
菠菜番茄🍅鸡蛋面线，Day28
Day29:广东肠粉
菠菜泥肉松沙拉蛋糕卷＋水煮鸡蛋及牛奶玉米片，Day30
Day31:红糖发糕
台式蛋饼＋小米粥，Day:32
Day33:鸡蛋卷
全麦面包、煎鸡蛋及芝麻沙拉酱坚果蔬菜水果沙拉，Day34
黑椒肉末番茄🍅 意面＋奶油火腿南瓜🎃 浓汤，Day:35
Day36:红枣小米粥＋水煮鸡蛋
杂粮饭团🍙＋香蕉草莓🍓奶昔，Day37
Day38:紫薯山药糕＋红枣枸杞银耳羹
Day39:八宝粥
胡萝卜玉米火腿沙拉软欧包＋热牛奶，Day40
Day41:红糖年糕
蒸鸡蛋羹＋芝麻沙拉酱玉米及糯米黑芝麻山药糊，Day:42
草莓🍓 舒芙蕾松饼＋热牛奶，Day:43
鸡丝蔬菜粥，Day:44
田园蔬菜饼＋五谷杂粮养生糊，Day:45 ​​​
Day46:蜂蜜老蛋糕＋酸奶
Day47:猪肉胡萝卜洋葱蒸饺
Day48:草莓🍓芝士蛋糕
Day50:迷你小汉堡
老北京糊塌子＋红薯小米粥，Day51
Day52:甜甜圈
Day53:香葱培根司康+热牛奶
葱香沙拉肉松蛋糕卷＋黄豆浆玉米片，Day:54
Day54:烧麦＋南瓜小米粥
Day55:烤土司＋缤纷水果
吐司披萨＋爱心❤ 煎鸡蛋及黑米紫薯核桃奶，Day:56 ​​​
红枣窝窝头＋小米粥，Day:57
盒子水果奶油蛋糕，Day58
香蕉核桃蛋糕＋热牛奶，Day59
Day60:南瓜馒头＋黑豆浆
Day61:香葱鸡蛋饼
Day62:奶香小卷
Day63:葱油花卷
西葫芦鸡蛋饼＋紫薯黑米芝麻核桃露，Day:64
Day65:肉沫蒸蛋＋白米粥
Day66:萝卜丝煎饼＋四色豆浆
Day67:番茄🍅鸡蛋面
Day68:鸡蛋芝士烤吐司➕法兰克福香肠，搭配草莓🍓酸奶
Day69:韭菜鸡蛋盒子＋小米粥
Day70:培根鸡蛋汉堡
Day71:爱尔兰苏打面包＋牛奶
Day72:果蔬馒头
Day73:肉松蛋糕
Day74:香蕉蛋糕＋奶油南瓜羹
Day75:巧克力奶油蛋糕
蟹黄豆腐
到蟹蟹最肥美的时候了，定定心心剥2只蟹给家人烧个美味吧
用料：
蟹2-3只
豆腐1块
做法：
手工剥，蟹肉蟹黄一起烧
酸甜浓郁‼️吃了还想吃的番茄土豆肥牛‼️
番茄➕土豆➕牛肉，真的太配了！无论是番茄牛腩，还是这款番茄肥牛，都超级好吃！
用料：
300克肥牛
2-3个西红柿
1个土豆
3瓣蒜
1根葱
2片姜片
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺番茄酱
适量黑胡椒
小半勺盐
做法：
准备食材:番茄、土豆切小块，蒜切沫，葱切圈，姜切片。
热一锅水，水开后放入肥牛，加一勺料酒➕姜片，焯水，大概20秒左右，捞出。
热锅倒油，放入蒜末爆香，放入番茄炒软烂后加入土豆翻炒均匀后倒入清水，把土豆煮熟，大概15分钟左右。
1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕小半勺盐，搅匀，
下入肥牛➕适量黑胡椒粉，搅匀，大火收汁，汤汁收差不多了，试试味道，撒上葱花，就可以啦！
超级好吃！
这样做出来的土豆也超好吃！！！
番茄炒蛋
有的人曾经在你心里举足轻重，即使现在也是弥足珍贵。致——吃我做番茄炒蛋能配下整碗米饭的人❤️
用料：
适量番茄🍅
适量鸡蛋
适量蒜
适量油
适量糖 
适量盐
少许生抽
少许料酒
做法：
番茄如图置热水中去皮
如图切成小丁
鸡蛋炒熟备用
锅内置油和大料炸出香味
入番茄 料酒 生抽翻炒
入糖翻炒（糖多些）
入蒜翻炒
入鸡蛋翻炒 入盐调味道
好吃到可以配着吃下整碗米饭🍅🍚
艾草泥（做青团用）
青团是南方人清明前后的一种美食，南方艾草随处可见，可是北方人没有吃青团的习俗，艾草也很少见，前几天我妹妹突然发现几株艾草，跟下厨房厨友确认是艾草以后就采来做了艾草泥，准备做几个新鲜艾草青团尝尝，前面我做过几次艾草粉的青团，味道还不错。虽然清明节早已经过去了，都快到端午节了，可是北方天气冷，人家才长出来，没办法，有总比没有强啊，知足常乐吧！呵呵^_^
100克艾草叶做了将近500克艾草泥。可以做不少青团呢！
用料：
100克新鲜艾草嫩叶
适量水
3克小苏打
做法：
认识艾草。这种小叶的食用艾草我们这里并不多见，有一种大叶的艾草，端午节的时候大家都插在门上。
采摘新鲜艾草嫩叶清洗干净。
放入沸水中煮5分钟，加入3克小苏打。据说加入小苏打会使打出来的泥颜色更绿。
捞出过冷水或冰水。我是用塑料瓶冻得冰水。据说用冰水也是艾草泥更翠绿的一个关键因素。
放入破壁机中打成泥，大功告成，是不是很简单？呵呵😄😄😄😄，如果三天之内用可以放冷藏，时间再长就分装放冷冻，随用随取，很方便。
黑椒鸡肉口蘑香肠双拼披萨➕自制超简单披萨酱
这几天特别想吃披萨，但是外卖到家口感总是不好了。而且我是超级芝士控，自己做可以控制量。这个披萨超级快手，推荐给新手。
用料：
100克鸡胸肉
一只辣味香肠
1只猪肉肠
2个口蘑
半个青椒
半个洋葱
30克蕃茄酱
适量番茄膏
适量黑胡椒
适量盐
适量生抽
适量黄油
1个冷冻披萨胚
适量披萨草
适量芝士粉
大量马苏里拉芝士
适量，可不加玉米
适量，可不加小番茄
适量胡萝卜
适量黄瓜
做法：
简单版快手披萨酱，黄油适量，微热后加入四分之一洋葱切丁，口蘑一个切丁，翻炒。口蘑发蔫后加入蕃茄酱30克，番茄膏10克。番茄膏蕃茄味更浓，没有可不加。番茄膏浓的话可少加水，一定要少，太稀渗披萨胚。                                           这个量正好够一个9英寸的披萨底，不多不少。
辣味香肠和黑猪肉香肠切片，和适量洋葱口蘑炒香。如果嫌油，香肠可以蒸熟。
鸡胸肉切丝，炒熟。加入胡萝卜丁，黄瓜丁，青椒丝翻炒。加适量黑胡椒，生抽，盐。备用。
冷冻披萨胚无需解冻
模具刷少量油防粘
准备自己喜欢的香料，披萨草就是牛至。没有可不加。
马苏里拉芝士提前化冻
在披萨胚上抹匀披萨酱，撒上香草。铺上一层薄马苏里拉芝士。
两种菜色各一半铺匀。
再撒上大量马苏里拉芝士，马苏里拉拉丝好。最后撒上玉米粒，小番茄。我喜欢吃干口的小番茄，喜欢多汁的可以压在马苏里拉下面。玉米小番茄都不加也无所谓，提升口感。最后撒上芝士粉，加强芝士味，没有也可以不加。
上下火200度20分钟。看芝士上色程度可适量加时间。我的烤箱温度高，芝士有点焦了。
香菇小白菜
用料：
20颗小白菜
10朵香菇
一勺盐
1勺生抽
一小勺耗油
随意猪肉
做法：
猪肉切丝，小白菜洗净去根，香菇切片
锅中倒油烧热，下猪肉炒白。
加入香菇翻炒
倒入生抽，耗油继续翻炒至上色
加入小白菜继续翻炒
待小白菜软后加入半碗清水，炒至汤汁浓稠，完成✅
家庭版☞三鲜豆皮
疫情期间，在家里试着做了两次，感觉味道还行，在这里记录一下，方便自己查找！
用料：
皮部分👇
25克大米
20克绿豆
25克面粉
馅料部分👇
150克左右五花肉丁
5朵香菇
50克笋（随意）
一小撮虾仁/海米
3块香干
2根葱
3瓣姜、蒜
1勺老抽
2勺生抽
粒花椒粒或粉
1个八角
1勺料酒
1个鸡蛋
100克糯米
做法：
首先把糯米提前泡好；
再来准备馅料，首先将五花肉，笋，香干洗净，焯水后切成小丁，再把泡好的香菇也切成小丁，佐料洗净切碎待用；
锅里倒油，爆香葱姜蒜及八角，放入五花肉进去煸炒，接着加入海米，笋丁，干丁和香菇丁，调入一勺料酒进来翻炒均匀，在接着调入生抽，老抽，加一点水进来烧哈！使其更入味，期间加入花椒粉，胡椒粉，盐，起锅前调点糖，里面带点汤汁更好啊！我这次做的馅料有点偏干了哈！（制作过程忘了拍）


泡好的糯米放进蒸锅里或电饭煲里，底部加水，蒸半个小时左右；
再来把泡好的绿豆，大米和面粉一起放入破壁机，加入适量水进来打成米浆；
不粘锅里面刷一层油，把米浆倒进去摊成薄皮；
皮上面再敲个鸡蛋；
铺匀后，翻面把皮移到铸铁锅里；
皮翻面，把蒸好的糯米放在上面铺好，再铺上馅料，四周卷起压实，锅里围圈加点油，用油煎至而成；
完成
其皮金黄发亮，入口酥松嫩香～
菠菜三文鱼鸡蛋三明治
来自「理想身材，吃即王道」适合于上班族的快手减脂便当，热量大约为490.3千卡
用料：
2片全麦面包
20g菠菜
1个鸡蛋
100g三文鱼
少量橄榄油
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
鸡蛋打散，放入洗好切碎的菠菜，加少许盐搅拌均匀。
锅中放少许油，倒入1，鸡蛋成型即可出锅。
三文鱼切厚片（一定要切的稍厚一点，不然容易煎散）利用锅中余油，小火煎三文鱼，待三文鱼定型后，撒盐和黑胡椒粉调味。
取一片面包，均匀的铺上菠菜炒蛋，再铺上三文鱼，盖上另一片面包。
咖喱炒饭，秒光一盘
用料：
2碗米饭
适量猪肉
1个大土豆
1个洋葱
半根红萝卜
适量青豆
2块咖喱块
适量辣椒和椒盐
做法：
       先把猪肉，土豆，洋葱，红萝卜切成丁，咖喱块切碎。
        锅里放油，可以多些，待油稍热，加入肉丁炒香，再放辣椒(不喜辣的可以不放)和土豆丁红萝卜丁一起炒，待土豆有转色，再加洋葱青豆，一直翻炒到土豆软了，加点椒盐，翻炒，再放咖喱碎，翻炒。
待咖喱和配料炒均匀后，放入冷饭（冷饭提前弄散）翻炒，炒到饭和配料融为一体，美味的咖喱炒饭即可登场。
紫薯酸奶思慕雪
减肥期间代餐的好选择(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰
用料：
紫薯2个
酸奶适量
坚果适量
做法：
紫薯🍠上屉蒸熟，剥皮捣成泥。我在每日生鲜上买的紫薯，皮薄，很干净，推荐推荐。
加入酸奶搅拌。
放入坚果🌰，当当当当，完成。
龙岩清汤粉
龙岩清汤粉是龙岩的传统食物，千家千味，可以按照喜好做些许调整。
是每个龙岩游子心里的味道。
用料：
400-500克猪骨/排骨 
500-600克笋
100g肉丝
50g干肉皮
适量干贝或目鱼干
酌情适量牛肉丸
10朵左右干香菇
适量蘑菇
适量冰糖
适量韭菜
适量豆芽
适量油葱
做法：
肉丝加些许盐、料酒抓匀，再加入一个蛋清和淀粉抓匀。放入冰箱腌制入味。待用。
排骨焯水后放入锅内加水炖煮；同时笋切丝同时放入。
干香菇泡发，蘑菇切片或切块，放一旁待用（香菇水放入排骨汤中熬制）
肉皮用热水泡软，或用水焯过后凉水冲去浮油。肉皮切成均匀长条待用。
汤中放入冰糖。
排骨和笋丝煮30分钟后，放入香菇，蘑菇，干贝。煮30分钟后放入肉皮和牛肉丸。再煮10-20分钟就行了。
快煮好后，放入猪肉丝筷子拌散，烫熟即成。
米粉烫熟后放入碗中，韭菜（切段）豆芽烫熟后做拌菜。
浇上排骨清汤，加上油葱大功告成！
不开裂不掉皮的葱香肉松蛋糕卷
葱？我不吃！
香葱肉松蛋糕卷？我爱了！

蛋糕卷用的戚风蛋糕的做法，区别在于蛋黄糊里面加了些肉松，打发蛋清的时候加了少许盐，这会让蛋糕充满肉松的咸香。
可以参考我戚风蛋糕的方子，链接附上⬇️
https://www.xiachufang.com/recipe/103808698/

需要用到的模具是28×28厘米的烤盘，还有油布，刮板，油纸。
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
60克低筋面粉
30克细砂糖
2克盐
10克肉松（加入蛋黄糊）
10克肉松（撒在表面）
做法：
香葱切段备用
牛奶➕玉米油
牛奶和油用蛋抽混合均匀，质地如稀的酸奶一样即可。
蛋黄和蛋清分离，我习惯用蛋壳直接分离，不熟练的小伙伴也可以用分蛋器。蛋黄加入步骤一的混合液中。⚠️注意要小心，蛋清里面不要混有蛋黄。用蛋抽将蛋黄混合均匀，没有手法讲究。
面粉从高处过筛。
一次性筛入蛋黄液。
此时不用蛋抽了，改用刮刀。像の一样翻拌至无干粉，用切拌的手法边转动蛋盆边切拌。⚠️注意看视频中手法。
加入部分肉松。翻拌均匀。
放蛋清的盆要确保无水无油无蛋黄。在分蛋之后，制作蛋黄糊的时候，蛋清可以放冰箱冷藏，更容易打发，打发出来的蛋白霜也更加细腻。
打蛋器贴着盆顺时针转动，盆逆时针转动。低速打至出现鱼眼泡泡后加入第一次1/3的糖。别忘了还有配方中的盐。
转中高速打发至有明显纹路后加入第二次1/3的糖。
盆中蛋白霜没有流动性，提起蛋白霜出现大弯钩，加入第三次1/3的糖继续打发。
提起有小尖角就说明已经打发完成。最后转低速将盆边上的卷入打蛋器搅打两圈即可。不要打发过度了。
将打蛋器退出蛋白霜。
打发完成的状态。蛋白霜细腻有光泽。
将蛋白霜分三次加入至蛋黄糊中，像の一样翻拌，从中间切入，贴盆抄起来，边翻拌边转动蛋盆。第一次加的蛋白霜可以少一点。
第二次可以加多一点蛋白霜，手法要轻柔。不可以直接画圈圈，蛋白霜会消泡。
第三次前，先将蛋黄糊倒入最后1/3的蛋白霜。
第三次翻拌，手法与前面一致。
提前准备好28✖️28的烤盘，在烤盘中铺好油布。将蛋糕糊倒入模具，这个过程已经消除了大部分气泡。用刮板把蛋糕表面刮平整。把模具在桌子上轻轻磕几下，震出蛋糕糊里的小气泡，也让表面更加平整，这是蛋糕不开裂的原因。
预热烤箱150度。此时在蛋糕糊上铺准备好的肉松和香葱。
烤箱中层150摄氏度，25分钟。出炉后迅速取出蛋糕，撕去油布，转移到油纸上冷却，这样不容易回缩。
稍微冷却后就可以借助油纸和擀面杖把蛋糕卷起来。有肉松一面向下，空白一面向上，可以在上面再撒点肉松挤些沙拉酱，这样就有夹心啦。
卷好后放置一小时，让蛋糕卷成形，不至于散开。然后就可以切片食用啦。
枸杞干贝香菇粥
简单鲜美，花费的功夫全在于干贝。完全不用加任何佐料。
用料：
1元大小6个干贝
3个鲜香菇
20粒枸杞
1小碗米
做法：
挑选干黄的干贝，尽量干净大个。用水冲一遍，放进饮用水里泡着，加少许料酒，浸泡一晚。第二天放进高压锅蒸至酥烂。
不用高压锅也可以，取决于选用的干贝大小和干燥程度。干贝需要煮至糯、嫩才行。浸泡的水一起备用。
淘米煮粥至水开，香菇切片。将干贝和浸泡的水、香菇片、枸杞依次倒入锅内。调至小火慢炖，偶尔搅拌下锅底防止粘底。
按自己喜好炖到厚薄正好的程度，关火盛出即可。
美味牛奶布丁
用料：
100ml牛奶无糖
10颗QQ糖
做法：
QQ糖隔水加热，放凉
加入牛奶搅拌均匀。
放入冰箱3小时左右，取出即食。
海鲜大咖
前不久在TB上买了一个盛海鲜的大器具，买了几样海鲜，在家里做了海鲜大咖~最关键是自己做的干净卫生还便宜~✌
此家庭做法，没有正宗不正宗一说，适合家人口味就好😁~
用料：
花蛤，蛏子等贝壳类各类海鲜:螃蟹，皮皮虾，虾
（一种类似火锅底料）大重庆
香菜
豆芽，莴笋等各类蔬菜:金针菇，土豆
花椒大料葱姜蒜，干辣椒
做法：
1:螃蟹，虾，皮皮虾蒸熟
2:贝壳类过开水快速焯一下捞出
3:所有蔬菜切段的，切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层
4:炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入大重庆（类似火锅底料的一种或者麻辣烫的底料都可以）炒匀，放入水煮开，可多煮一会
5:先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鲜铺在最上面
6:倒入熬好的汤汁
7:直接把大容器放在煤气灶上，两个灶开火煮开
8:煮开后移到餐桌上，大容器底部有盛固体酒精的槽，可点燃酒精加热
9:可炸干辣椒油浇到海鲜上，撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦~
自己在家做干净卫生，还高大上啊😂~不怕麻烦喜欢美食的亲们在家自己做着吃哈😜✌👍~
色香味俱全~