xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巫婆汤 速效减肥 7日瘦身汤
用料：
一个洋葱
适量芹菜
半个包菜
2个西红柿
2个青椒
适量盐
适量鸡精
这些都是一天汤的用量哦 天天煮汤喝 😁
做法：
准备好如图所示的蔬菜
锅中注满水，放入切好的蔬菜后，开火煮，直到所有蔬菜变软为止。关火盛出汤享用。
享用吧😁我觉得不难喝😃  喝多了会有些乏味。味道有些像罗宋汤
第一天  巫婆汤＋除了香蕉所有的水果。（我不吃西瓜 ，因为升糖指数高。）
第二天  生菜＋巫婆汤
第三天  生菜＋水果 ＋巫婆汤
第四天  脱脂牛奶  ＋香蕉＋巫婆汤（香蕉不要多吃  最多3个）
第五天 700克以内的牛肉（用盐和黑胡椒料理就可以了）  ＋西红柿（最多六个） ＋巫婆汤   
第六天    牛肉＋蔬菜＋瘦身汤 
第七天    可以照常饮食＋瘦身汤
芦笋培根卷
用料：
芦笋
培根
适量黑胡椒
做法：
培根解冻至常温，备用
芦笋洗净，取前三分之一段，取一条培根跟一条芦笋，用培根将芦笋卷起
将卷好的培根卷放入锅内煎至表皮金黄即可，可根据个人口味适当撒黑胡椒
8寸蛋糕胚(详细版)
做蛋糕胚之前要先把以下的材料备好哦！打蛋器 两个打蛋盆 一个筛网 一个硅胶搅拌刀 一个8寸蛋糕胚磨具
用料：
50克纯牛奶
20克白糖(蛋黄用)
40克玉米油
40到50克左右的5个  50克以上的4个鸡蛋
80克低筋面粉
50克白糖(蛋白用)
4～5滴柠檬汁或者白醋 (蛋白去腥用)
做法：
放入 纯牛奶 和 蛋黄用的糖 用打蛋器搅打至糖融化
然后加入玉米油继续搅打至乳化 看不到油腥 
加入蛋黄继续搅拌 (分离出的蛋白可以先放保鲜柜冰下)
过筛低筋面粉分三次放入 每放一次用打蛋器搅拌 
三次粉放完 搅拌后变成糊状 然后放一边备用
拿出蛋白液用打蛋器打至鱼眼泡大小后滴几滴柠檬汁或者白醋 再加入三分之一白糖继续搅打。
打发至细泡沫再加入三分之一的白糖继续打发 
打发至有纹路的时候加入剩下的三分之一继续打发
最后打发成提起打蛋器蛋白有小尖尖的时候就可以了
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里用硅胶刀上下搅拌至均匀
然后将搅拌好的倒入剩下打发好的蛋白盆继续上下搅拌均匀 
搅拌均匀后再倒入8寸磨具
放入提前预热好的烤箱(150度烤55分钟)
烤箱中烤了20多分钟的蛋糕胚 烤好后拿出来倒扣在网架上等晾凉 然后脱模就可以吃了👻👻👻
酸豆角肉末
用料：
                   主料
350克酸豆角
150克肉末
15克干辣椒
10克姜
10克蒜
                 调味料
3克糖
0.5克胡椒
10克酱油
2克老抽
10克白醋
做法：
酸豆角切丁，焯水5分钟
起锅烧热放30克油，肉末炒香，炒到焦色；
放干辣椒炒香，放姜蒜末炒香；
料酒；
放酸豆角，多炒一会 把水炒干，豆角发白；
放调料，再炒香；
放白醋后，出锅
纽扣饼干
对于安宝来说秋季最盼望的就是学校组织的秋游了，不仅可以玩得开心，还能吃得开怀。各种零食平时我不允许他吃的都会给他带一点，至于担负填饱肚子主要任务的主食，我一般都自己做，除了会做些寿司、蛋糕、面包等，也会做一些小饼干让他跟同学们分享。今年这次秋游我就准备了纽扣饼干，收到小朋友们的一致好评，都说太像了，好想缝到衣服上去，哈哈！
自己做的小食不同于外面出售的，食材用料心中都有数，而且糖分自己控制，吃的会健康安全一些。下面我就来分享一下做法，感兴趣的朋友也可以试着做给孩子，相信宝贝们肯定会觉得有趣又好吃。
用料：
1个蛋黄
45g无盐黄油
35g糖粉
1g盐
100g金龙鱼糕点用小麦粉
1g无铝泡打粉
做法：
准备好食材；
黄油软化后加入糖粉、盐，搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态；
加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀；
将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合，金龙鱼糕点用小麦粉筋度低易成功，100%进口小麦，家人吃的更安心；
过筛到黄油混合物中；
拌均匀后揉成一个面团；
用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右；
用擀面杖擀成3毫米厚的面皮；
再用中号裱花嘴压出一个个圆形；
将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上；
再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型，注意不要太用力以免压穿了；
用牙签一 一戳洞，可以戳4个也可以戳2个，随自己喜欢；
放入预热好的烤箱中层，155度15分钟，烤好取出完全冷却后密封保存；
成品；
成品；
跟真的纽扣是不是几乎一模一样？你有没有想把它缝到衣服上去的冲动啊，哈哈！
钵仔糕
清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚至海内外。
用料：
30克澄粉
80克糖
50克（拌粉用）水
100ml椰浆
随量（看个人喜爱）红豆
100ml（可用煮红豆剩下的水）红豆水
45克粘米粉
做法：
先煮红豆，水淹过红豆一点，然后放入糖一起煮
把粘米粉，澄粉，称好，放入盆中，然后加入五十克凉白开搅拌。
拌成这样就好了
然后把红豆水跟椰浆放入一个盆中加入糖，煮至糖融化，放凉一点，就倒入刚刚那个面团中，详细见视频。
先把红豆放入模具中
然后再倒入刚刚搅拌的浆，用中火蒸18分钟即可
最后放冰箱脱模两小时即可食用
槐花麦饭
去年大马路上开满了槐花，可惜树太高了，阿芝这个个头，再长个八九米大概就可以够到了......
还是乡下好，就开在路边。
阿芝采摘了槐花，大家还问你摘这个干嘛，怎么吃？
都没人吃......
好的吧......遭到鄙视了
用料：
适量槐花苞
适量中劲面粉
适量盐
适量葱花
适量辣椒面
适量蒜末
适量玉米油
做法：
新鲜采摘的槐花苞，清洗干净，沥水
加入适量的面粉，不粘手即可
加入适量的盐，搅拌均匀，放在蒸笼布上，大火烧开后，蒸15分钟
蒸好的槐花清香无比，放凉后，撒上适量的辣椒面，葱花，蒜末
另取一锅，倒入适量的油，烧开
浇在槐花上，滋啦……刚做好的，酥酥的带点清甜，带点辣
#麦子厨房小红锅 # 豆沙华夫饼
夏天的时候做了许多的樱桃果酱，冻在冰箱里。
        冬天想吃的时候随便做个华夫饼，包上果酱就可以美美的享用了。
        没有果酱的，可以放入豆沙馅。
用料：
300克面粉
100克牛奶
3个鸡蛋
3克酵母粉
适量樱桃果酱
适量红豆沙
30克白砂糖
20克玉米油
做法：
面粉内加入鸡蛋
加入牛奶和酵母粉
刘澄面团后再次加入食用油，继续揉光滑
盖上保鲜膜，在温暖处发酵一个小时
查看状态发酵至两倍，大用手指沾面粉戳洞不回缩
排气后揉成光滑的面团
面团分成小份，擀成饼状
加入樱桃果酱
或者加入豆沙馅
收口包好，压成饼状，放入预热好的小红锅华夫饼烤盘
开中火加热3分钟
切成小块
果酱馅的很好吃哦！
视频｜松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
用料：
5片（牛佤）冻干松茸菌
2枚鸡蛋
1个胡萝卜
适量白萝卜
适量茄子
适量低筋面粉
适量姜
适量小苏打
适量酱油
做法：
将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
把茄子切片，胡萝卜切丝，白萝卜切丁，姜切丁，备用。
将鸡蛋打散，混入低筋面粉，添入适量小苏打，再加入清水一起搅拌均匀成糊状，备用。
将醒开的（牛佤）冻干松茸菌和切片的茄子裹上薄薄的面糊，然后入热油锅中炸至金黄色即可出锅。
将胡萝卜丝用筷子夹上一小撮，裹上面糊，放入热油锅中炸至定型即可。
往味碟中添加适量酱油，放入白萝卜丁和姜丁，制成天妇罗蘸料。
超简单的夏日素冷面
宅家不想出门的日子里，就用冰箱剩余的食材做个简单的午饭叭～简单的素冷面 有着夏天的味道～
用料：
1小把荞麦面
1个鸡蛋
半根黄瓜
半根胡萝卜
1勺生抽
2勺蚝油
3勺醋
适量白糖
1碗凉白开
适量食盐
做法：
胡萝卜和黄瓜去皮切丝备用
锅里加水，鸡蛋放进去一起煮。水开后放入荞麦面，煮至面条发软，电磁炉一般煮5-8分钟。面条煮好后捞起过冷水，此时鸡蛋也熟了放进冷水浸泡一会。
然后将生抽 蚝油 盐 白糖 醋 和凉白开调成汤汁，如果家里有雪碧可以用一半的雪碧代替凉白开。
将备好的胡萝卜黄瓜加入摆盘，溏心蛋对半切开，刚好家里还有柠檬汁就挤了点柠檬汁放进去。
摆盘完成后加入调好的汤汁，家里没有黑芝麻和海苔了就只加了芝麻油，撒点黑芝麻会更香噢～ 制作完成，开动！
炸凤尾虾
2019.06.28 重庆，雨🌧️
用料：
码料食材：
10-15只厄瓜多尔白虾
4-5片大葱切片
5g料酒
3-4片老姜片
2g白胡椒粉
2g盐
裹料食材：
20g玉米淀粉
1-2个鸡蛋全蛋液
50g面包糠
做法：
把解冻后的虾去头、去壳、去虾线，放入码料的食材拌匀，放置30分钟。
将腌制后的白虾，依次放入玉米淀粉、全蛋液、面包糠裹料（尾巴不要裹）
用网红锅中低火把油加热到7成，依次放入裹料的白虾（温馨提示：油温一定不能过高，小心油溅）当虾变成金黄色时就可以捞出放在滤油网上。
再配上小美自制的各种酱类（喜欢什么酱就做什么什么酱），趁热享用哦……
🔥零失败的家常菜~酸甜可口外酥里嫩的茄汁烧脆皮日本豆腐
做起来很简单，番茄酱和糖可以根据自己的口味放，煎豆腐要用不粘锅
用料：
4个日本豆腐
2个番茄
1勺番茄汁
2勺生抽
小半勺糖
小半勺盐
5勺玉米淀粉5勺
1碗清水
适量葱花或者香菜
做法：
日本豆腐切成小块，番茄去皮切小块
碗里装玉米淀粉，日本豆腐裏上淀粉，热锅放油，铺上裹了淀粉的豆腐中火煎至表面金黄盛出
煎豆腐的油加入番茄翻炒一下
加入半碗清水煮至番茄软烂出汁，加入豆腐翻炒
裹豆腐剩下的淀粉加入半碗清水，小半勺盐和糖拌匀，倒入锅里焖至收汁即可
巨Q弹❗比珍珠好吃百倍的阿达籽㊙️做法超简单
全网最火的福建小吃，Q弹有嚼劲的阿达籽，香甜可口，搭配牛奶，椰汁，奶茶都超赞。忍不住的要分享给小伙伴们。
用料：
100克木薯粉
75克水
30克糖
做法：
有嚼劲，好吃

1️⃣容器中放入木薯粉，把奶锅中放入水➕糖煮沸，中途一直搅拌。
2️⃣沸腾的糖水马上倒入木薯粉中，用筷子顺时针搅拌成团，用手揉成光滑的面团。（湿了加粉，干了加开水）

3️⃣将面团搓条，切段或揉圆，锅中水开放入阿达籽，大火烧开小火煮25分钟半透明状，捞入冰水中成透明状。

🥣🥣🥣吃的时候捞出➕牛奶，椰汁，奶茶都超棒。
蒜香黑椒鸡翅
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
400g鸡翅中
#腌制
2g黑胡椒碎
3瓣蒜
1g盐
# 炒
10瓣蒜
10g生抽
3g老抽
2g糖
150ml清水
根据口味添加黑胡椒碎
2g盐
做法：
鸡翅划刀口便于入味。
加黑胡椒、蒜粒、盐腌制半小时。
锅中不放油，鸡翅中小火煎到两面金黄。
放入蒜瓣煎香，加少许生抽、老抽、糖炒匀。加少许水，加盖煮10分钟。
大火收汁，撒少许黑胡椒、加盐。
干煸菜花
这是一道任何时候做都不会错的菜哟～大众口味，居家旅行必备！
用料：
300g有机菜花
100g五花肉
4只杭椒
3瓣蒜
一片姜
做法：
锅烧干，倒少许油，将五花肉炒至微微发黄，滤掉油盛出
杭椒，蒜，姜，下锅翻炒两下，然后菜花下锅，反复翻炒至表面微微发黄，过程中可分3～4次加少许水，利用水蒸气炒熟菜花
将之前炒好的五花肉下锅，与菜花一起翻炒，加盐，料酒，酱油，稍微翻炒，即可盛出。
黄哈儿油焖麻辣小龙虾
黄哈儿川料轻松做大厨
用料：
1000g小龙虾
20g印度椒
30g子弹头
7g干青红花椒
50g青椒块
100g色拉油
150g啤酒
500g水
120g超级麻辣料
50g清香油
50g川卤水
10g白糖
25g调味粉
做法：
准备黄哈儿超级麻辣料
准备黄哈儿清香油
准备黄哈儿川卤
主料：小龙虾1000g（2斤）
辅 料：印度椒20g 子弹头30g 干青红花椒各7g 青椒块50g  色拉油100g  啤酒150g 水500g  姜片 蒜片 大葱段适量
调 料：超级麻辣料120g 清香油50g  川卤水50g 白糖10g 调味粉25g
制作流程：
1. (虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口浸泡10分钟，高油温(180度以上)炸变红待用；
2.  锅内下油后加姜蒜炒香后加干辣椒 干花椒炒香加啤酒 水加入超级麻辣，川卤水，白糖调味粉
2.  加入炸好的龙虾小火焖10分钟，出锅时加清香油备用的青椒块勾芡大火收汁即可；
香蕉蛋饼  作者来自于：云儿家餐桌
用料：
1根香蕉
2个鸡蛋
1勺面粉
2克盐
做法：
将所有食材放在一起，用打蛋器调匀。
平底锅里放油适量，至锅中煎至金黄即可！
清蒸鳜鱼
用料：
1条桂鱼
少许姜
少许葱
少许盐
少许味精
做法：
先把鱼清蒸好，把鱼的汤汁倒入锅
准备好生粉兑水，并在鱼上放好葱姜
放上葱姜
勾芡：将勾芡汁倒入锅内，即可浇在鱼上
家庭随意版毛血旺
其实就是想吃辣的家里有啥就放了啥，没有毛肚，又加了点丸子，就成现在这一大碗了
用料：
5片午餐肉
3勺郫县豆瓣酱
2根小葱、香菜
适量黄豆芽、金针菇
8块鸭血
可不放丸子
少许猪里脊
2勺淀粉
五个，有干辣椒更好小米椒
适量盐、鸡精、十三香
适量火锅底料
2勺麻油、耗油
做法：
这是放了淀粉的肉，一个方向搅拌上劲先腌制，再去准备配菜
配菜看自己喜欢吧。我这里就准备了这几样。也可以放油菜，或者菠菜少许，绿色看着也舒服。我这没去买。就有什么用什么了。自己做菜这就是好处吧。就地取材就好，我本身也是随意的人。就像我做菜。好吃爱吃就行，不要求正宗，哈哈😄
锅里放油。小火、不用很热就放入郫县豆瓣酱翻遍变色。（火大容易糊），紧接着放火锅底料一块（能吃辣就多放）然后添水，或者有高汤更好了，这时候所有的调味料都可以放进去开会了，（盐，十三香，耗油，鸡精）
水开以后放入配菜烫熟后，捞出
放入大碗里垫底，其实这些豆瓣无伤大雅，实在不喜欢，就等配菜熟了以后，捞出去就好，我是懒，没捞出去
把之前腌制的瘦肉滑进去，用筷子搅开，然后放抗煮的，午餐肉，（丸子是我自己要加的）差不多熟了以后。把鸭血放进去，一分钟就可以关火了
避免汤太多，我是把所有的东西捞出来放进大碗之后，在倒入适量的汤。然后蒜末、葱花，辣椒切好，在另外起锅烧油，泼上去就行了，最后放香菜，麻油，撒芝麻就可以吃了
吃着还可以，重口味，开胃菜，下饭，做这个要多闷饭就这样吧，有喜欢的不懂得欢迎留言
炒馒头丁
用料：
1个馒头
根胡萝卜
个鸡蛋
1根黄瓜
适量盐
适量酱油
适量孜然
做法：
胡萝卜切丁
在热水里煮一下。
黄瓜切丁
馒头切丁
准备鸡蛋，把馒头放入打好的鸡蛋里，每个馒头丁都裹上鸡蛋！
锅中热油，反炒馒头！备用！
锅中放油，放入少许花椒面，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，同是放入酱油和盐，翻炒！
导入馒头丁，继续翻炒，倒入孜然，均匀翻炒。
将炒好的馒头装盘，跟美味的一道菜！
葱姜栗子炒蟹
用料：
只蟹1
10片姜
瓣蒜1
克盐若干
克糖
勺料酒
根葱
克生粉
10粒栗子
芝麻油
香醋
蒸鱼豉油
做法：
蟹用牙刷刷洗干净，去腮，去胃…蟹脚用榔头敲碎，蟹身切3-4块
蟹块放料酒盐生粉腌一下，生粉不用很多，腌10分钟左右
锅倒油烧热把蟹块过油，炸至半熟捞起，另起一锅放少许油放入姜片蒜瓣葱头炸香再放切碎的栗子肉爆香，然后放入蟹块放料酒2勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺糖一小勺香醋半勺，炒匀放半碗水煮开，煮开后放葱段1勺香油，试味道放盐，出锅
超浓西红柿鸡蛋汤面
早上来一碗浓郁的番茄鸡蛋汤面 开启元气满满的一天
用料：
2只鸡蛋
个西红柿
克盐
适量挂面
适量蜂蜜
1勺酱油
半个洋葱
1颗青菜
一把虾米
做法：
两个番茄切十字花刀 加开水 去皮
打入2个鸡蛋 加盐少许 水少许
半颗洋葱切丁
小青菜洗净备用
水开下挂面 煮2分钟
放冷水中浸泡
番茄一个切大块 一个切小丁
热锅烧油 放入鸡蛋 洋葱翻炒
加入西红柿 加水
加青菜
倒入挂面
最后撒点虾米提鲜
番茄香菇豆腐羹
清爽鲜美～餐桌上的常菜……
用料：
一小块豆腐
半个西红柿
4个鲜香菇
适量水淀粉
几滴香油
少许香葱
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
准备材料：豆腐切小块，香菇切片，番茄切片
豆腐焯水沥干
焯好的豆腐和香菇番茄放入砂锅加水放适量盐烧开，再煮几分钟
淀粉用水调开
水淀粉倒入烧开的锅中，滴入几滴香油搅匀
烧开关火。撒少许白胡椒粉
出锅盛碗，撒香葱
椒蛋知了猴（金蝉）
我做饭比较简单，所以用料也不多，适合懒MM哦。

知了猴（金蝉），纯天然营养品，蛋白质含量极高（据说蛋白质含量和鸡蛋有的一拼），有的地方会拿来给孕妇和小孩补身用，知了猴多见于皖北苏北鲁南豫西等地，是小孩子比较爱的食物。油炸、炒、煎炕都可以。现在网上卖的也挺多哦！ 

此款菜是炒的，是兔姐自己比较爱吃的一种做法，比油炸的健康，不过知了猴和鸡蛋都属于高蛋白，一次不能吃过多哦，别补过了。
用料：
10-20个知了猴
2个鸡蛋
两个青椒
适量油
适量盐
少许清水
做法：
准备材料（家常盘一盘的量）：知了猴10-20个（用牙刷一个一个刷干净后泡30-60分钟，水里放少许盐）。鸡蛋两个，青椒两个。
每一个知了猴从中切开，这样易熟，也更入味；青椒切丝；鸡蛋打好备用。
热锅放油，根据知了猴的量放适量的油，6-7成热的时候放入知了猴（火不要开太大，不然容易糊），加入适量的盐翻炒。
炒至七八成熟（颜色开始变金黄色的时候），加入蛋液，加入青椒，翻炒均匀即可（因为有鸡蛋，所以没有加味精鸡精等材料，如果喜欢鲜口味的，可以放少许鸡精，不推荐味精）
装盘，大功告成。
开吃！
云南酸汤鱼
不知道北京大大小小的云南菜，是不是都正宗。夏天去798，带孩子从那家很有名的云南餐厅路过，街边的广告简单粗暴到只有一张照片，是酸汤鱼的照片，当下看得我口水哗啦啦，那个味道酸爽鲜辣，刻在了味蕾上。
用料：
1条鱼
2个西红柿
1把木姜子
2个酸木瓜
一只笋
4个香菇
2勺糟剁椒
适量蒜头、姜
1个柠檬
1把黄豆芽
各适量小米椒，美人椒，线椒
做法：
鱼洗净，去主骨，切两指宽带骨鱼块。香菇、西红柿、酸木瓜、笋切片；蒜瓣、姜片、三种辣椒切好备用。
热锅烧油，油稍微多一些。把上一步骤里的食材倒入翻炒片刻，加糟辣椒酱，继续翻炒
倒入1升左右的矿泉水烧开，我用的农夫山泉。做汤用矿泉水，和自来水比起来味道大不相同。
拿出盛鱼的大盆子，地上放入生豆芽菜。买的盒装的生态豆芽，味道很好。
将锅中的食材捞出，铺在豆芽菜上，汤备用
烧开汤，放入鱼块，加盐、鸡精调味。大火烧入味。
待鱼肉入味后，起锅前挤半个柠檬进汤里。
连汤带肉倒入之前的盆中。余下半个柠檬切片，木姜子，三种辣椒丁，依次摆放在盆中。
烧热少许油，淋在木姜子和辣椒上，炝出香味！撒上香菜。出锅。
【快手辅食】西芹土豆焖豆干（10m+）
#快手辅食# NO.64 西芹土豆焖豆干（10m+）：西芹富含膳食纤维，土豆中可溶纤维和不可溶纤维比例非常适当，可以当作一道预防和改善便秘的辅食啦。小宝宝可以适当切碎点再烹调
用料：
一段西芹
小半个土豆
小半片豆干
少量油
做法：
1.西芹一段洗净
2.切成薄片。
3.土豆小半个去皮。
4.切成小丁。
5.豆干小半片切成丁。
6.锅里放油，放入全部材料翻炒。
7.加水没过材料。
8.小火焖15分钟，大火收干汤汁就
可以吃了。
白斩鸡—独家秘制蘸酱料
荷姐私房白斩鸡，皮脆肉嫩，清淡鲜美…配上独门特制的蘸料更是回味无穷别有风味！
  白斩鸡好吃不好吃蘸汁是灵魂！
用料：
半个，差不多650克左右三黄鸡（比较嫩）
适量姜，葱，盐，黄酒
蘸料：
适量生抽，老抽
适量姜，糖，麻油
做法：
准备做白斩鸡的所有食材，冰箱里冷冻好冰块，鸡洗净控干水份备用
锅里放入可以浸没鸡身的冷水，用大火煮开后放入鸡，姜片，葱结，适量黄酒，少许盐，接着用中大火煮8～10分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)
我一般是煮七八分钟，喜欢吃斩出来的鸡骨头带血但鸡肉很嫩
时间到熄火不要开盖让鸡在锅中继续焖20分钟至30分钟左右……
20分钟后把鸡捞出，用冷水过一下，然后放入带有冰水的（或放冰块的冷水）容器里浸泡5分钟左右，这样处理的鸡肉质紧致，鸡皮脆韧好吃
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在浸泡鸡的同时制作白斩鸡的独门秘制蘸酱料啦：两大勺原味鸡汤，两勺生抽，大半勺老抽，小半勺白砂糖，加入姜末，葱花调和均匀，再倒上一些麻油，蘸酱料就制作完成啦！
是不是很诱人呢，这样先煮几分钟再焖出的鸡，鸡肉鲜嫩，表皮脆韧非常诱人好吃，不说了我先开吃了！
牛肉汉堡
第一次做了太好吃了，外卖不如自己做的好吃又安全的，你们可以尝试一下，保证你们吃到满意为止，偷笑
用料：
做汉堡
140g高筋粉
40g低筋粉
一个鸡蛋
15g奶粉
80ml牛奶
2酵母
1.5g盐
10g黄油
材料：
适量洋葱
适量沙拉酱
一片奶酪片
牛肉馅:
适量玉米粒
适量黑胡椒粉
适量蛋黄
适量盐
适量酱油
适量淀粉
做法：
发酵好了(夏季一般三十分钟了就够了，就看看有没有胀)，冬季应该几个小时吧！
静止20分钟后，需要加水去烤箱里发酵二十分钟左右
发酵好了后取出它们就涂抹蛋黄
180度烤15分钟中层是用热风烤，热风就是为了颜色稳定啊！
牛肉馅：玉米粒，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，淀粉，酱油一起拌匀
倒点葡萄籽油，煎至两面金黄即可
虽然样子好难看，但味道好吃极了
切汉堡中间里先放沙拉酱，再放牛肉饼，再放洋葱
盖上了，我的汉堡弄好了就OK
小美版葱油鸡
用料：
1只整鸡
做法：
淹鸡
放在刀架上
40分钟/V/小勺
淋渍汤
椰蓉蔓越莓小餐包
用料：
面包部分:
225克高筋面粉
75克牛奶
45克淡奶油
30克鸡蛋液
35克糖
4克酵母
2克盐
20克黄油
馅料部分：
40克椰蓉
35克鸡蛋液
20克黄油
15克炼乳
20克糖
一大把蔓越莓
其他：
装饰用芝麻
装饰用蛋液
一个八寸圆模
做法：
面包部分材料(除黄油外)放进面包机，开启和面模式，揉成光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续揉面至扩展阶段，放在密闭容器内室温发酵至2倍大
将融化的黄油，鸡蛋液，椰蓉，糖，炼乳搅拌混合，放入适量蔓越莓，一起混合，馅料就完成了
把发酵2倍大的面团拿出来排气，整形，平均分成9份，每份面团约50克，用面团包住适量的馅料
把包好馅料的小面团整形后摆放在八寸圆模中，如图。
面团放入烤箱，开启发酵模式，同时放入一大碗热水，直至面团发酵至理想状态，刷上蛋液。
在面团表面刷上蛋液，均匀撒上芝麻。
放入烤箱，上下火170℃，烤25～30分钟，出炉。趁热脱模。
香飘四溢，掰下一块，货真价实，哈哈哈
懒人菜谱《鲜三蒸》
想起被我遗忘在角落里的大南瓜，再不吃感觉都对不起它了！想想今晚吃什么菜呢！在我想吃的10086种类里面选了虾跟贝类，它为啥中举咧？因为我懒啊！(*^_^*)
用料：
250克鲜活虾
250克鲜活花甲
300克大南瓜
2根葱
4瓣蒜
4片姜
4根香菜
30克花生油
90克生抽
做法：
南瓜洗净皮切块平铺在盘子里，我这个大概是1.5cm的厚度，水烧开后上锅蒸5分钟蒸5成熟拿出备用（南瓜不用去皮，皮熟后是粉的口感很好，营养也最大程度保留，而且去皮的话组织很软有可能夹不起来就烂掉了）
清洗花甲，视频里的方法我一贯的作风，把花甲泡在水里，捧起一团把它们在水中摩擦揉搓，洗个2次就把贝壳表面的脏东西洗掉了，快速，不需要拿个牙刷一个个刷的哦
我喜欢吃生鲜的虾，口感结实，有厚重感，冰鲜虾虽然大，但是肉质很糜，不符合我们讲的新鲜(*^_^*)这一步要剪去它的触角跟须根，但它很生猛不敢下手怎么办？我的方法烧开一壶水快速倒下去，然后快速把水倒出来，2秒的时间虾就已经挂了！！就处于一个半熟的状态（热水不能泡太久，不然虾就熟透了哈哈）
准备炒酱料，把配料葱姜蒜香菜切成这样
酱料，小锅热油，先放蒜姜葱白下去煸香，这部分水分多所以先放锅里煸
香菜，葱叶后放一起煸香
叶子也煸香后放生抽，煮开，备用
在5成熟的南瓜上面铺花甲，第三层铺虾，锅里烧开热水后才放盘子下去蒸，蒸8分钟大家就熟透透了，淋上炒好酱汁大功告成
营养全面的五彩饺子馅（皮薄馅多100%成功）
厨房杀手都能轻而易举做成功！！！口感好到不需要调料！！！
用料：
500克猪肉
1根胡萝卜
1根玉米
15朵干香菇
3根香芹
1包饺子皮
1包混沌皮
做法：
胡萝卜洗干净，用小熊料理机绞碎（不要太碎不然就不脆了）
干香菇浸泡热水30分钟后用料理机绞碎
玉米粒要用刀从玉米上切下来，不绞碎，不然没口感
芹菜，我的最爱，要用到手工切，千万不能绞碎，否则嚼起来就没有那种清脆感了。
准备好以上之后，你其实就可以分开包玉米肉馅，香菇肉馅，萝卜肉馅等等，但我当时就大杂烩全部拌在了一起。
这样，把蔬菜全部拌一起（这一步手动勺子拌，不能用料理机，不然会让玉米和芹菜太碎的），在这一步，很多人可以加调味料了，比如盐，比如香油，比如生抽，我什么也没有加，因为现在正在养生饮食戒油戒盐高甜等等，我是什么也没加的，不过相信我，真的不难吃。
把肉也绞碎（料理机）
把蔬菜馅和肉馅再一起拌（手动用勺子拌，不能用料理机噢不然会让玉米粒和芹菜失去脆脆的感觉）
就可以开始包饺子了！用小勺子挖，真正的皮薄馅多！作为一个厨房杀手！黑暗料理界的代表人物，我都能包得很好！！！想不到这个配方可以包得料很满！而且不会破皮！神奇！
真的包的满满的又不破皮
还可以包馄饨
我包了25个馄饨
馄饨和香菜煮成了汤，同样没加盐，各位喜欢调料的自己加噢
噢天这个馅真的又五彩缤纷又大又实，比街边买的上海大馄饨还好吃，难以置信我能做出这么好吃的料理。
还包了30个饺子
饺子用干料，水开之后煮个两分钟就可以捞出来了，不能太久会不好吃的
饺子也是好吃，我都没有调料，原本以为肯定没什么口感，想不到好吃极了，有天然香芹和玉米和香菇的味道，就不会干巴巴的，健康的饮食都是提倡清淡，想清淡的小伙伴一起试试看，蛋白质和维生素营养俱全，喜欢重口的朋友自己调个酱油醋也完全OK噢。
空气炸锅奥良烤鸡
前段时间用积分换了一个空气炸锅，第一天试了红薯片效果很好，孩子说想吃奥良烤鸡老母亲为了满足孩子的快乐源泉，必须烤一只吃吃O(∩_∩)O~

光用奥良烤鸡粉味道比较清淡，口味重的话先用老姜黄酒香料把鸡腌一下再用奥良粉腌一下……
用料：
只鸡
70奥良烤鸡粉
70克水
做法：
先把鸡清理干净，鸡头鸡屁股鸡翅尖去掉，奥良烤鸡粉和水混合均匀抹在鸡上，放冰箱腌八至十个小时左右。期间记得翻面哦，争取味道腌均匀了。
空气炸锅200度先烤30分钟
时间到了把鸡翻一面继续烤15分钟左右，具体自己看一下熟没熟透。
另一面也上色了，因为整只鸡不太容易熟，记得查看熟透没有。
番红花蘑菇意式顿饭
在家里也可以做出大餐哦～～这里是两个人的量
用料：
600毫升鸡高汤
一小撮番红花
1匙半橄榄油
1匙洋葱末
2匙白葡萄酒
180克米（这里我用的西班牙米）
两个口蘑
一小匙黄油
30克帕玛森芝士磨碎
一小匙柠檬汁
做法：
番红花丝用铝箔纸包起来放在平底锅上加热1分钟，千万不要烤焦（这一步我忘记拍照了）
找平底锅加热后放入橄榄油，加入洋葱末炒至透明加入白葡萄酒炒至酒精挥发掉
加入米继续翻炒大概3分钟，加入一大勺鸡汤，搅拌2-3分钟
倒入剩下的鸡汤和藏红花碎，煮16分钟左右，这个时候可以准备蘑菇—把口蘑用切片器切成薄片
汤汁差不多收干的时候加入黄油和芝士末搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味，再加一丢丢柠檬汁，装入盘中
蘑菇片撒在炖饭上，等炖饭的热气把蘑菇片烫熟，就可以吃啦！
自制୧⍤⃝🍲紫菜汤
用料：
1张紫菜
葱花油
适量鸡蛋
2~4勺鱼露
五香粉
香菜
做法：
下水煮开，下葱花油，鱼露。（没有葱花油可以不下，没有鱼露可以用盐代替）然后再煮一会
洗好紫菜，下入锅中煮熟(^_^) 
快速、均匀的撒入五香粉，再撒香菜
关小火焖一会儿
出锅咯！\^O^/
日本豆腐肉末蒸蛋🍳
有次去上海迪士尼
入住了一家超级棒的民宿
点了四个菜都非常好吃
其中就有这道菜！👍
我的两个孩子第一次吃，就爱上了
一勺鸡蛋一勺豆腐一口肉末，一起吃下去
满口厚香🤣
从此我家的菜单也就多了一道家常菜！
超级简单又好吃！
每次都是光盘🤩🤩
用料：
两条日本豆腐
1个鸡蛋
适量肉馅
做法：
日本豆腐掐头去尾（为了好摆盘🤓）
不浪费，切出来的放肉馅里一起搅拌
肉末里放盐搅拌好，再放胡椒粉适量，生抽，香油适量，搅拌均匀摆盘。
中间留一个洞，要有点高度，这样鸡蛋不会滚出来
妥妥兜住一个鸡蛋
再把日本豆腐整齐地围着肉末码一圈
直接上锅蒸八分钟
出锅淋上生抽，撒上葱花，开吃！
太适合孩子吃了，不要总是蒸蛋
赶紧试试这道菜吧！🤩🤩
藕断丝连——莲藕丝瓜炒肉沫
突发奇想，一根丝瓜和一块莲藕可以带来什么，于是诞生了这道藕断丝连👻老爸品尝后连称好吃！好吃！😋
用料：
1根丝瓜
一节，手掌大小莲藕
适量肉馅
适量料酒
适量生抽
少许淀粉
适量，切沫葱姜蒜沫
酌量盐
做法：
先葱姜蒜下锅爆香
下肉馅，小火煸炒

下藕丝，和肉沫一起翻炒片刻
下丝瓜丝，翻炒片刻倒入生抽，继续翻炒

丝瓜容易出汤，不宜炒太久，待丝瓜略出汤时，迅速放鸡精，稍稍翻炒撒盐少许，炒匀出锅儿~

藕丝鲜脆，丝瓜鲜嫩，一口下去，鲜脆爽滑，下饭！

卷饼也超级棒！😋😋😋
三色鸡丁（番茄黄瓜炒鸡丁）
本来想做秋葵番茄炒鸡丁的，结果没买到秋葵，就用黄瓜代替了，一共三种颜色，就起名三色鸡丁，还是很形象的。鸡肉中有番茄和黄瓜的味道，很好吃，很下饭
用料：
3个鸡腿
1根黄瓜
1个西红柿
小葱
大蒜
油
料酒
淀粉
酱油
盐
做法：
西红柿和黄瓜切成块状，大蒜和小葱切碎。
鸡腿把肉剃下来，切成丁，用少量料酒、酱油、盐和淀粉腌一下
锅内放油，放入大蒜炒香，然后放入鸡丁炒至八成熟，然后倒入黄瓜和西红柿，炒一会，加盐和小葱，就好了（忘记拍照了）
比饺子省事美味的炸菜角
今天是端午节，和妈妈通电话。老妈说今天应该吃菜角、糖糕。于是……
用料：
500克面粉
300克沸水
500克韭菜
5个鸡蛋
一小把粉条
少许盐
少许五香粉
少许香油
少许蚝油
1块豆腐
做法：
1.炒鸡蛋，炸豆腐，煮粉条，切韭菜。放入盐、蚝油、五香粉、香油。
2.汤面。
3.切成60克的面团，擀开。对折，中间切开。切口处捏紧。
4.包入馅料。捏紧口
5.坐油锅，开始炸。
成功！开吃！！
八珍叻沙海鲜面
想到用八珍酱料做Laksa，我应该是第一人吧！ 第一次尝试，看起来卖相不错，味道却好极了。
用料：
500克面条
2个油豆腐
个熟鸡蛋
50克豆芽
8粒鱼丸
3只大虾
200克蛤蜊
2汤匙调味料：八珍蒸鱼豉油
1汤匙调味料：八珍海皇酱
2汤匙调味料：八珍辣豆瓣酱
1包调味料：椰浆粉
200毫升调味料：淡奶油
1茶匙调味料：糖
2杯调味料：水
做法：
先把材料备好。面先煮熟滤干备用。
大虾洗净，油煎到金黄，滤干后备用。
先煮汤汁：把酱料和椰粉和淡奶油和水加入锅中。
再把蛤蜊和鱼丸放入汤汁中煮到蛤蜊全开。
再加入豆芽到汤汁烫一下就好。
把面和切片的油豆腐和鸡蛋放入碗里。加上煎好的大虾。
最后放入汤汁，加点香菜就可享用。
雪碧烧鸡翅
很多人都做过可乐鸡翅，今天把可乐换成雪碧做一道新菜“雪碧烧鸡翅”，雪碧的甜加上水果的清香再加上鸡翅中的鲜嫩三者相结合，口味清新不油腻，小朋友应该会喜欢，至少我家神兽很满意，12个鸡翅他吃了8个。
用料：
12个鸡翅中
半碗什锦罐头
1瓶雪碧
适量盐
1勺料酒
少许白胡椒粉
少量淀粉
2片姜
1小块洋葱头
3瓣蒜
6粒枸杞
做法：
准备好主要食材。
鸡翅中充分解冻，摘净残余毛根，洗净，用厨房纸擦干，放入盆中加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
准备小料
蒜拍散切末，姜去皮切大片，洋葱切块。
腌制好的鸡翅中再用厨房纸擦干，放少许干淀粉抓一下，确保鸡翅中每一面均匀的粘上薄薄的淀粉。
锅烧热，放少许油，放入鸡翅煎至两面微焦。
放入姜片和洋葱炒香。
添入一瓶雪碧，放少许盐，烧开锅后撇去浮沫和油脂，加盖中火烧至鸡翅中成熟，汤汁浓稠。
将成熟的鸡翅中盛出，码在盘中。
锅里下入什锦罐头，蒜末，少许枸杞收浓汤汁，浇在盘中的鸡翅上，到此雪碧烧鸡翅制作完成。
成菜，鸡翅中嫩滑，口味清新，果香浓郁。
瘦肉炒土豆片粉条
超级好吃
用料：
瘦肉
土豆，豆腐，西红柿，粉条，小米辣
葱姜蒜，干红辣椒，香叶，八角
生粉
生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，料酒，花椒
做法：
瘦肉切小块，放：生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，耗油，生粉腌制10-20分钟
腌制好的成品，腌制期间，粉条泡软，土豆切片，豆腐切片，葱姜蒜切好，西红柿切丁
烧油，葱姜蒜，花椒，小米辣，干红辣椒爆香，放入腌制好的肉和八角，香叶翻炒，加入十三香，炒变色即可出锅
盛出肉，锅里剩下的油热后加入西红柿翻炒，炒软后加入盛出来的瘦肉，吃多少放多少，剩下的可以保存起来下次吃，放入土豆片翻炒，加入开水，再放粉条（粉条吸水，所以加水不粘锅），放入豆腐，加入耗油，生抽，老抽（上色），盐，鸡精
翻炒后焖一会，因为有水，焖一会可以吸干水更入味
成品出锅
没有刺的香嫩素鳕鱼
#植物肉#
🍹 我的美味我做主，两片鳕鱼、一勺油、一勺料酒、一把胡椒粉，一勺高汤，就完成啦～
[呲牙]成功收服了今天吃货的味蕾～
用料：
2块素鳕鱼
1勺料酒
1勺橄榄油
10克胡椒粉
做法：
素鳕鱼解冻切块，锅里倒入橄榄油热锅
素鳕鱼双面煎成金黄色
加入料酒～增加香气
可以加入一些胡椒粉，味道绝配～
开吃摆盘
加入素高汤，或是也可以直接蘸酱吃～
香嫩可口，老人孩子都能放心吃～
诶 只能上传10秒，完整视频可以私信
茄子炖土豆
用料：
1个土豆
1个茄子
1勺半盐
半勺花椒粉
做法：
茄子土豆切好
倒入适量油，把茄子炒蔫，加入土豆块，再加入适量水，烂糊了加盐，花椒面，再过一会出锅
宝宝爱吃的茄汁滑鱼片
龙利鱼是一种几乎无刺的鱼。基本上是我给萌萌吃鱼的首选。从最初添加辅食时的鱼蓉粥，到鱼丸鱼柳，萌萌都还比较接受。用茄汁来做鱼片，嫩滑酸甜。萌萌一口气吃了一小碟呢。
用料：
半条龙利鱼柳
一大勺番茄酱
半勺白醋
半勺白砂糖
做法：
鱼柳基本解冻，冲洗干净
没完全解冻的状态会比较好切，切片。
调入盐，姜粉，胡椒粉和淀粉，抓匀。
锅里起油，油热下入鱼片。
迅速的滑开。
鱼片变色调入番茄酱，糖和醋，略煮，出锅。
哈尔滨乱炖泡饼
时间：约30-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
300g猪排骨
400g鸡爪
200g豆角
200g土豆
30g老抽
20g糖
8g盐
20g料酒
20g蒜末
4片生姜
2段大葱
做法：
做一大锅开水，放入排骨块，排骨不用剁的太小哈，大块比较香，肉还嫩。
放入姜片、葱段、老抽、盐、糖、料酒搅拌均匀。开锅5分钟后加盖锅盖。炖煮2小时。
时间到了以后，揭开锅盖，倒入鸡爪、土豆、豆角，继续焖煮30分钟。
时间到了以后，鸡爪子的一些胶质会溶解在汤里，让汤汁更佳浓稠。土豆经过半小时后也会很绵软。烙饼可以买成品，稍微用平底锅热一下，烤的焦脆一些，加上脱骨的排骨肉，简直完美。撒上一些蒜末，这是灵魂。
黄瓜汁蒸鸡蛋
我经常做蒸鸡蛋，有小葱版、韭菜版、菠菜汁版，纯牛奶版……超级喜欢清爽的蒸鸡蛋，（我很不喜欢在蒸鸡蛋里放酱油😄）各种版本的蒸鸡蛋有各种不同食材的清香，和着蛋香，入口顺滑绵密，香味在唇齿间荡漾，营养又养眼，味美又简单，实在妙不可言～
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
少许盐
5根葱绿
做法：
黄瓜洗净，去头尾，刨皮，再准备几根葱绿。
将黄瓜皮和葱绿切小段，放入料理机，再加一碗温水，打成黄瓜汁。
三个鸡蛋，打散，充分调匀。
用漏网将黄瓜汁过滤进蛋液碗中，加少许食盐，再次充分调匀，撇去浮沫。覆盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
蒸锅中加开水，水沸腾时放入蒸碗。中大火蒸十五分钟左右。
蒸好的样子
成品照1
成品照2
煎饺涨蛋
只比做煎饺多一个步骤，但成品好玩又好看。
这次咻咻用了「适盒」的6圆盘，做出来的煎饺涨蛋正好是圆形的，如果没有模具也没有关系，直接用平底锅煎，将十几个水饺放一起煎，做大号的也很好看的~
用料：
12个水饺
2个鸡蛋
少许熟黑芝麻
一大勺食用油
一点点盐
半碗饮用水
做法：
黑芝麻要用熟的，如果买回来的是生的，直接用平底锅小火烘，闻到香味即可。
直接用速冻水饺就行，不需要化冻！

·我是自己包了柳叶状水饺，在生的时候就直接冷冻了。
·不想自己包的话，买现成的速冻水饺就可以啦
6圆盘开最大火预热3分钟，然后刷一层油。

·平底锅也一样，大火预热后倒入少许食用油
放入水饺煎5-6分钟，直到水饺底部变成焦黄色。

·煎的时候注意火候，如果中间火比较大，记得将水饺换换位置，保证每个水饺底部都金黄哦~
加小半碗水至水饺1/3处，盖上盖焖5-6分钟，然后再开盖将水饺底部的水分蒸发干。
等水饺底部水分完全蒸发后，倒入打散的鸡蛋，待蛋液慢慢凝固。

·鸡蛋中可以加入少许盐调味
出锅前撒少许黑芝麻装饰即可~
山药竹荪炖排骨
用料：
排骨
竹荪
山药
姜
料酒
油
花椒
做法：
将排骨洗干净，淖水，去掉血水。
淖水后的排骨起锅。接下来准备炒排骨。锅里到少量油，待油热后，放几颗花椒。倒入排骨，加入盐和料酒。翻炒排骨，知道排骨表面出现焦黄色时起锅。油不要放太多，否则炖的排骨汤会很油。
将炒好的排骨放入砂锅中，同时加入姜片，冷水。开煮。喜欢喝烫的可以多加一些水，炖的过程中水会减少一些。
待锅里开了之后，加入了竹荪，然后改为小火，炖一个小时左右。顿的时候可以偶尔搅拌一下，以免受热不均。
待起锅前大约半小时，我加入了山药。如果喜欢吃硬的山药可以在起锅前10几分钟时加入山药。
炖到一个小时左右，用筷子戳一下排骨是否炖烂，如果已炖烂就可以起锅啦。
【抖音爆款】咖啡奶盖 焦糖咖啡【韩国爆款】超简单
在抖音上有人做，微博也是大火，最近疫情在家没有咖啡喝，便尝试了一下，超好喝！
主要的比例，速溶黑咖啡：绵白糖：热水=1:1:1。
我在家用我这个比例搅拌均匀后口味正好。
绵白糖，白砂糖都可以。
必须是速溶黑咖啡，普通的三合一咖啡是不可以的。
咖啡豆磨成粉不可以。
牛奶，冰的，常温的都可以，热牛奶我没有尝试过。
没有电动打蛋器的，可以用手动打蛋器搅拌，不过会废掉双手和胳膊，至少搅拌4000次才可以形成咖啡奶盖。
用料：
2包（我家的勺子正好是这个一包）雀巢速溶黑咖啡
2勺绵白糖
2勺热水
200-250ml牛奶
做法：
速溶黑咖啡加白糖加热水用电动打蛋器打发，大概一两分钟就可以，很快的，肉眼可见被打发。
牛奶加冰或者不加冰都可以，倒入杯子里
用勺子把打发好的咖啡奶盖放到牛奶上就可以
用勺子造型，好看点，拍照，完美。
值得说的是，咖啡奶盖不能直接喝，很苦很甜，最好拍照后倒入较大的杯子搅拌均匀，特别好喝！这个杯子太小，很难搅拌均匀。
我用的这个咖啡，其他的当然也ok
热红酒
用料：
橙子
1根桂皮
6粒丁香
1瓶红酒
适量冰糖
做法：
橙子削皮 和丁香 桂皮一起放入小奶锅
缓缓倒入红酒
小火 慢慢搅动 等热气升起 将橙子的汁水挤出如果 加适量冰糖 搅匀 
最后 请享用这杯新鲜出炉的热红酒 这个冬天 冷也不那么可怕啦
韩式泡菜炒新肉丝
当韩式泡菜炒肉丝遇见了新肉丝是什么样的一种情况呢？会碰撞出更为简单方便的火花哦！现成的新肉丝不但可以省去了切、洗的各种步骤，并且它0毫克胆固醇、低脂、低卡的特性，还让人可以越吃越健康，快来试试吧！
用料：
50g新肉丝
110g洋葱
适量泡菜
适量姜
15ml油
3g生粉
30ml水
#酱料:
30g韩国辣椒酱
10g黄糖
10ml酱油
做法：
下1汤匙油，放入姜片，然后加入洋葱爆香。
加入黄糖炒至焦糖化。
放入新肉丝略炒，然后加入韩国辣椒酱慢火炒香，再加入泡菜炒匀。
将1茶匙生粉加入水拌匀，然后加入锅中炒至稠身即成。
减脂增肌红豆豆腐饼，红豆派
喜欢红豆的软糯，又不想增加负担，那你可以试试这个哦，当做主食零食都不错！
材料非常简单，做法也很快手，傻瓜都会，你不信试试呀！
我的菜谱都很快手，喜欢就关注我吧！
用料：
60克红豆
2盒嫩豆腐
30克蛋白粉
若干其他材料自己添加
做法：
材料很简单，做法很快手
红豆提前蒸熟了，蒸了很久！
各种材料混合搅拌均匀！
可以了
烤箱180度，正反面烤30分钟左右，水分烤干就可以
这是烤好的样子！
可以吃了，外脆内软，我外面一层没有刷蛋黄液，可以试试刷了应该更好看！
甜味来自于蛋白粉
滋滋肉响，飘飘肉香，培根杏鲍菇
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。超市卖的培根均为薄片，放在锅子里烤或油煎，发出滋滋的响声，析出的油脂和烟熏的味道非常搭调，吃起来有一种独特的肉香，味道极好。

培根最常见的做法是平底锅油煎，搭配吐司片作为早餐。其实，作为午餐或晚餐，培根亦有大展身手的机会。今天介绍一道快手菜培根杏鲍菇，利用培根独特的香气，同杏鲍菇同炒，炒的过程中，滋滋肉响，飘飘肉香，绝对值得一试。
用料：
培根、杏鲍菇、葱花
盐、糖、黑胡椒粉
做法：
步骤01：培根片切段，杏鲍菇切片，备用；
步骤02：锅中入水，大火烧沸腾后，放入杏鲍菇片焯3-5分钟，取出沥干水分备用；
步骤03：锅中入油，放入葱花爆香；
步骤04：放入培根片，小火煎炒，炒出肉香；
步骤05：放入杏鲍菇片，调为中火，炒均匀后，调入盐、糖；
步骤06：出锅前撒入适量黑胡椒粉即可。
步骤07：准备开吃！
鸡肉白菜乌冬
用料：
少许鸡肉丝
少许白菜
五片姜丝
6朵干金钱菇
一片，剪成丝海苔
一包乌冬
盐
糖
料酒
虾油
胡椒粉
做法：
冷水泡香菇
鸡肉切丝加酱油，酒，糖
切姜丝
洗白菜，切成大块
香菇泡好后，切成丝
鸡肉加少许地瓜粉搅匀
乌冬水开后加入，再次开后凉水冲凉后备用
炒锅烧红，加入油。加入姜丝和香菇丝爆炒
汤锅再次烧水，烧开后将炒好的香菇倒入
炒锅再次加油，鸡肉丝倒入炒熟，倒入汤中。将预备好的乌冬倒入。
水烧开后，将白菜倒入。立即关火
加少许虾油，胡椒粉，料酒，糖，盐，味精即可
入碗后，撒上海苔丝做装饰
蜜汁桔肉小圆子
元宵节包汤圆剩下的糯米面被我做成小圆子冷冻起来，在煮醪糟、银耳汤、红豆汤时都可以顺手放一些，随吃随煮很方便。还有一个吃法是我在《香港甜品》这本书上学来的，桔肉小圆子，可以作为一道饭后甜品，酸甜可口，清爽解腻。
用料：
糯米粉
桔子
蜂蜜
做法：
将无核蜜桔去皮，再剥去内膜，只留桔肉备用
糯米粉中加入适量温水揉成面团，再分成小块，搓成小圆子
清水烧开，加入小圆子，煮至圆子漂起，1分钟后关火
取一小碗，加入温水和蜂蜜，调成蜂蜜水，将小圆子捞入，四周码放桔肉即可
小美锅家宴之冷菜（2）：盐水鸭肫
从今天开始将陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列，确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友😋😋😋
冷菜菜单如下：1、油氽海苔花生米 2、盐水鸭肫 3、糖醋萝卜皮 4、红烧鸡爪 5、盐焗乳鸽 6、卤汁豆腐干
用料：
500克鸭肫
2片香叶
1块桂皮
2片橙皮
10粒花椒
2块八角
15克料酒
15克盐
5片生姜
10克香葱
3个干红椒
适量纯净水
做法：
鸭肫洗净，将附在上面的白色东西清理干净，用清水浸泡1小时。浸泡结束在每只鸭肫上涂抹食盐腌制2小时，2小时后冲洗干净，放入网蓝，设置5分钟/50℃/速度5，将鸭肫洗净并焯水。
主锅放入已焯过水的鸭肫，一并放入上述调料，放入的纯净水没过鸭肫即可，设置40分钟/100℃/反转小勺，🎶响起即可出锅装盘。
小兔子馒头
今天这款可爱的小兔子馒头，非常适合有宝宝的宝妈，关键是步骤极其简单，完全不用担心自己手不够巧。快来试试吧！
用料：
200g中筋面粉
2g酵母
100g温水
2g红曲粉
做法：
酵母用温水稀释，倒入面粉中揉成面团
盖上保鲜膜，醒面2小时
醒好的面团取出，揉出面团中的气泡，将面团按2:3分成大小两个面团
在小面团上撒红曲粉揉匀
将两种面团分成小剂子，擀平，红上白下叠在一起，再擀平
从面片的1/3处下刀将面片切开，从未切开的一端将面片卷起2/3
对折后立起来，整理形状
用牙签压出耳朵折痕
将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟，用细毛笔沾红曲水，画上小兔子的眼睛和嘴
大火蒸30分钟，出锅
超萌超可爱的小兔子馒头就做好啦～
布朗尼 超浓郁快手版
布朗尼有好几种，口感上可以fudgy可以chewy可以cakey，每个人喜好不同。
我自己改了几次方子，主要是我不喜欢太甜太湿太润太黏的口感，更偏好绵软偏蛋糕一点，而外皮必然要是香酥脆的。
这款布朗尼，相对来说，用的黄油少，但是用了大量巧克力，所以非常浓郁，也没那么罪恶。
这个方子另一个特点，就是很好记很好做，适合我这种懒人。

怕甜的请自行减糖。
用料：
100克黄油
200克黑巧克力（70%可可）
2个鸡蛋（室温）
100克（怕甜的请自行减糖）糖
100克低粉（中粉也行）
一丢丢香草精（可省）
一丢丢盐（可省）
随意熟的核桃仁
做法：
黄油+巧克力，隔温水融化
（温度不能高）

鸡蛋+糖+盐+香草精，略打彭发
（室温）
然后蛋液加入巧克力，再加入其他。一样样混合就好。
（都是温的不太会水油分离。万一分离了，加一点温牛奶可补救。）
175度35分钟。
请根据自家烤箱脾性，以及喜欢的口感，自行调整温度和时间。
纯手工脆皮肠
昨晚加班给孩子做了几斤，和原来黑胡椒口味的配方不一样，记录一下。
用料：
3斤猪肉
24克盐
40克糖
5克（五香粉也可）十三香
30克蜂蜜
60-120克淀粉
20克料酒
30克蚝油
2克味精
2-3克红曲粉
80克（生姜和水泡半个小时）姜水
四根羊肠
做法：
所有的调料加里面用手使劲搅拌，搅拌上劲，这个过程有点累，当然厨师机更好，更方便，搅拌十几分钟就好了，我的厨师机拿去新房子了，懒的拿过来就直接用手了。
这个是加了玉米粒的，我加的是玉米罐头里面的玉米，口感更好更嫩，加之前玉米粒用开水煮了两分钟。肉馅用量不变，还是这个配方，如果怕味道淡，可以多加一到两克盐。
灌肠的步骤我另一个黑胡椒味的脆皮肠有写，这里就不多说了，绑好的脆皮肠挂室外晾两个小时左右，天气好的话吹一晚上更好，煮之前每节脆皮肠上用针扎几下，这个是为了防止煮的过程爆开。
煮的时候凉水下锅，里面放点姜片葱段，花椒料酒，全程小伙煮半个小时到四十分钟，切记一定要最小火，要不脆皮肠会爆开。
这是没加玉米粒的，一样好。
抽真空放冷冻可以保存半年。
炒葫芦
妈妈味
用料：
克油
克盐
勺酱油
个西葫芦
瓣蒜
做法：
起锅下油，加胡椒，煸蒜
葫芦切片，胡萝卜切丝，洋葱青椒番茄切丁入锅，适当调味。
酿肉油豆腐泡
用料：
16个油豆腐
250g猪肉
葱花
生抽
耗油
盐
孜然粉
淀粉
做法：
1 准备油豆腐
2  腌制肉末，肉末根据个人喜欢随意DIY材料，跟饺子馅一样
3 把肉塞进挖孔的豆腐泡里

本人做过的N次不一样馅料如图
分享一个:肉末+葱花或韭菜+生抽，盐，耗油+孜然粉+淀粉少量

塞好的豆腐泡也有两种做法
左边的就是锅中放少许水放入豆腐泡，水开肉熟透后进行调盐味勾薄芡
右边的直接上锅蒸熟，至于需不需要淋酱汁看个人口味

像这种塞肉的操作也是可以换承载物的
苦瓜塞肉
嫩豆腐塞肉
青椒塞肉……
费南雪（榛子味）《跟着小嶋做烘焙》
本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》
作    者	小嶋流美
原作名	おいしい！生地
出版时间	2013-7

图片皆为书中截图。

费南雪的做法简单，可以用不同的坚果粉，加入馅料，改变模具来调整烘烤程度，还可以改变黄油焦化的程度，这都使得费南雪异彩纷呈，富有个性。

这篇榛子味和前面的杏仁味、椰子味，做法是一样的，区别仅在原料和模具的造型。

如果能够自由地烘焙，很幸福。
用料：
#17个8*5cm的长方形费南雪模具或一套贝壳（心形）小蛋糕模
138g蛋白
57g低筋面粉
14g杏仁粉
43g榛子粉
140g细砂糖（微粒型）
65g无盐黄油（发酵）
65g无盐黄油（未发酵）
3g水饴（可用细砂糖代替）
做法：
1.	准备材料
（1）	发酵黄油微酸的味道使费南雪带有独特的风味，值得专门购买一试。
（2）	水饴的作用是提高湿度，保持滋润的口感，如果没有水饴，就细砂糖代替。小岛的方子经常用到水饴，TB卖得不贵，买一瓶够用很久的。对比PH的方子，PH的书中用到的是转化糖。
（3）	费南雪的模具有很多种，最好选有一定深度的模具，材质较厚的，成品更易由内而外产生层次丰富的口感，单薄的模具会使蛋糕体发硬，口感单薄。如果不想专门买模具，这个方子中小岛用的玛德琳贝壳模具和心形小蛋糕模具，类似的就可以。
2.	准备工作：
（1）	用毛刷将足量放至室温的无盐黄油涂在模具内，室温较高时，涂完的模具应放入冰箱冷藏，使用时取出。
注：一定是涂足量的黄油，就像要用烤箱煎炸一样，才能烤出浓郁香气。
（2）	水饴倒入碗中，隔水加热软化。
（3）	预热烤箱160℃，榛子粉平铺于垫好油纸的烤盘上，烤5-6分钟，取出晾凉备用。预先烤榛子粉，可以使榛子粉香气更浓，注意温度和时间，烤过了会苦。
注：这一步小岛没有，PH的方子中有。
（4）	烤箱预热210℃
3.	低粉、杏仁粉、榛子粉、细砂糖混合均匀，过筛（A）
注：可以用大孔的筛子筛杏仁粉、榛子粉和细砂糖之后，再和细筛过的低筋面粉混合。
4.	准备一盆水，备用。将黄油放入较深的锅中，中火加热，用刮刀不断搅拌，加热至茶色后，立即将锅浸入水中，以免过火，之后注意保持黄油微温。
5.	蛋白倒入搅拌碗中，用手动打蛋器打散后，隔水加热至人体肌肤的温度，注意不要打发。
6.	将部分蛋白倒入盛有水饴的碗中，水饴充分融化后一起倒回蛋白液中，搅拌至颜色均一。（B）
7.	将已经过筛混合好的A，加入B，用手动打蛋器充分搅拌顺滑。（C）
8.	趁热将做好的焦化黄油过滤入C中，用手动打蛋器拌匀。
9.	最后完成的面糊润滑有光泽。
1
	用汤匙将蛋糕糊均匀盛入准备好的模具中，八分满即可。
注：可以用裱花袋
11.	210℃烤10分钟，再调至200℃，烤5分钟。
12.	脱模后将蛋糕放在冷却架上冷却。
13.	密封冷藏，以防干燥，食用前，室温回温。可以保存一周。
孕妇食谱
突然间有了宝宝  好多东西都不敢吃了 哈哈 只能自己研究着做饭啦
用料：
适量盐
适量一品鲜酱油                      
几页油菜
半根香肠
做法：
炒饭+水果酸奶
炒苍蝇头（蒜薹炒肉沫）
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
100g蒜苔
100g肉末
15ml蚝油
15ml生抽
5g玉米淀粉
3g糖
10ml料酒
1个小米辣
2瓣蒜
5ml老抽
根据口味添加葱花
30ml清水
做法：
蒜薹切沫，大蒜、葱、小米辣切碎。
肉馅中放入生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒搅拌均匀。
锅中热少许油，倒入肉沫，加入老抽，翻炒均匀后盛出待用。
锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱、小米辣，放入蒜薹翻炒。
下肉沫，和蒜薹炒均匀后，加入30ml水，炒到蒜薹变软即可。
芝麻蛋白饼干
一个蛋，两种饼干。
蛋黄做了蛋黄饼干。蛋白有些不知何从。忽然灵机触动——同样的方子，蛋黄换作蛋白，会是什么样的效果？孟老师的烟卷饼干，纯蛋白，油高于粉。将粉高于油的蛋黄饼干变成蛋白饼干，会近似于那烟卷饼干么？难以想象可能的效果。老话说，实践出真知。一试便知。。。。。
用裱花袋来挤面糊，形状比使勺子规整了许多。。。
用料：
37克糖粉
30克蛋白
60克低筋面粉
45克黄油
3/8小勺泡打粉
1小勺黑芝麻
3小勺牛奶
1/4根香草荚
做法：
用料
将黄油，牛奶，糖粉倒入大碗
剖开香草荚，刮入香草籽
隔热水搅拌至黄油融化
加入蛋白
以不规则方向搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
以不规则方向搅拌
调成均匀面糊
装入裱花袋
在烤盘上挤出圆形
表面撒芝麻
放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约10-15分钟，边缘金黄，熄火，继续焖10分钟
出炉
日式中华风豆芽凉菜
“日籍”中华凉菜，小清新口味
用料：
1包豆芽
2个鸡蛋
1/2根黄瓜
2片火腿片
1小勺糖
适量盐
调味汁
3大勺酱油
2大勺白醋
1小勺糖
2小勺芝麻油
做法：
准备材料，黄瓜切丝，火腿片切丝
鸡蛋打散放盐和糖打散
中火热锅放油，放入蛋液
蛋液表面变干时翻面
蛋饼切丝
豆芽盖上保鲜膜放入微波炉500w转3分钟（也可水煮）
把调料汁搅拌均匀
摆盘浇汁即可
好吃简单的冬阴功汤，我还用它做了火锅
夏天到了
真是不想吃饭
简单易上手的冬阴功汤
拯救了我
除了虾之外，也可以各种乱煮，甚至可以煮全素的，我有时会做火锅，各种吃的往下放
好吃又开胃

传统冬阴功汤是要用香草料的，我做过，某宝也有卖，实在太麻烦了，而且香料比较多，也吃不完，容易坏，很浪费，所以调料包的更适合我们！味道很赞啦～

注意⚠️1、冬阴功酱本身有盐的，鱼露比较咸，加一点点是为了调鲜，不要倒太多了，实在么有鱼露，也可以不加，滴几滴柠檬汁进去！如果觉得盐不够，可以加一点点盐；2、椰浆一定要加，会让汤头浓厚，如果身边没有，加点椰汁也是可以的，注意少加点，因为里边有糖；3、香菜看个人口味，也可不放；4、吃完可以下点米粉进去，就是冬阴功粉了😄
用料：
1包水妈妈冬阴功酱
1罐椰汁
3片姜
适量鱼露
400克虾
50克口蘑
2根香菜
1个西红柿
做法：
姜、西红柿切好放锅里煮开，也可以不放，放了这两者味道会更鲜
放入冬阴功酱煮开
放口蘑，增加鲜味
放虾煮开，也可以放贡丸、猪肉，看个人喜好
放椰浆，椰浆放下去口感会很好，没有也可以椰汁替代，放点鱼露，煮开就可以吃了
传统冬阴功汤
冬阴功小火锅
半发面生煎
此方子是20只的量
用料：
260克中筋面粉
130克冷水
6克（2克）鲜酵母（干酵母）
10克糖
1勺猪油
做法：
皮冻和肉馅提前一天做好冷藏，肉馅可参考https://www.xiachufang.com/recipe/105870298/
面粉，水，酵母，糖，猪油揉成光滑面团，搓条，揪成20g一个的剂子，擀圆，不需要中间厚四边薄。
肉馅拌好肉皮冻，切记包之前再拌
事先准备好平底锅，放多点油，像包肉包子一样包好，褶子在下一个个放入有油的平底锅。全部包好后，盖上盖子常温发酵10-15分钟（对应夏天-冬天），时间太久就不是半发面而是包子了
发酵时间到，开大火，把底煎焦，闻到焦香味出来，转中火，倒入水，浸没生煎一半即可。撒上黑芝麻，盖上盖子，定时十分钟。十分钟后开盖撒葱花，继续煎两分钟就好了
配上咖喱牛肉粉丝汤（咖喱粉烧的）那是相当的经典
底是这样焦焦的 很好吃
懒到家的汤泡饭
太懒了又巨讨厌油烟，不想刷油乎乎的锅，于是诞生了这个。没想到竟然还挺好吃。
用料：
碗昨晚剩下的蒸米饭
1个鸡蛋
五六片克牛肉
西红柿
有机菜花
包菜
金针菇
耗油
盐
白胡椒粉
做法：
加水煮沸，加肉虾，加菜，打蛋。
快熟了的时候打荷包蛋
加耗油，盐，白胡椒粉
整个过程五分钟，无油烟还好吃
莴笋炒鸡肉丁
一个看似平凡的人，做一道清淡的菜，等一个懂得欣赏的人。
用料：
250克鸡胸肉
1根莴笋
1个甜椒
1瓣蒜
1个鸡蛋
少许芡粉 、花椒油、小香油
做法：
1、洗尽鸡胸肉切丁，放入半个鸡蛋清，少许芡粉、花椒油、小香油，盐拌匀；
2、莴笋、甜椒、蒜都切片备用；
3、冷锅放油，大火烧至8分热放少许蒜片和花椒炒香，放入鸡肉翻炒，再放入莴笋和甜椒炒熟，转小火加入少许盐盛出。
地瓜片（无油原味）
随便玩玩！
用料：
1个地瓜
做法：
地瓜洗净，去皮，切薄片。
用水浸泡，洗去淀粉。
淋干水分，摆入烤箱盘。
160度15分钟，翻面2分钟。
自摇【元宵】～无油版豆沙馅
老公说想吃元宵，家里正好有一袋糯米粉，一袋红豆沙，一袋蜜红豆…走着吧。
用料：
糯米粉
红豆沙
红豆粒
做法：
适量的豆沙和蜜红豆混合，手上沾水滚成小圆球。
放进糯米粉的盆子里，摇啊滚啊…粘不住粉了就取出在小碗里沾水，再摇，再沾，再摇…滚到两到三倍大就算摇好了。
翡翠鱼米羹
鱼米嫩滑、水芹清香、春笋脆爽、汤羹清鲜
用料：
水芹菜
黑鱼
春笋
红椒
酒
葱姜水
盐
胡椒粉
鸡精
做法：
将水芹菜摘去叶子留茎，在清水里浸洗清
然后切成小寸圈段
春笋剥壳对半切开，在开水锅里焯一下
捞出切成笋碎末
黑鱼去骨片肉，然后用刀刮下鱼蓉
加入酒、葱姜水、盐往一个方向搅打成鱼泥
锅里水开后先将笋末倒入煮开
然后将鱼泥放在漏勺上推压
鱼泥从漏勺孔中落在锅里
形成一颗颗鱼米
等鱼米养熟浮起、把水芹菜段倒入锅里煮开
加些红椒末、盐、胡椒粉、鸡精调味，勾薄芡入味即可
乳酸菌味的益气呵橙
时至今日，怎可用白开水去打发你的味蕾了？现在讲究的是视觉和味觉的双重享受，今天小编依旧为大家奉上福利啦！一款超级好喝的乳酸菌口味的奶茶制作配方送给你
用料：
25ml柳橙汁
15ml乳酸菌
20ml果糖
60ml原味酸奶
至标准线冰块
225ml（两片橙子装饰）茶水/冰水
做法：
放入三片橙子在雪克杯中，捣出汁来
加入原味酸奶60ml
加入乳酸菌15ml
加入果糖20ml
加入柳橙汁25ml
加入冰块至标准线
加入冰水225ml
并快速将雪克杯摇晃均匀
出杯
最后放两片橙子装饰一下就好啦！
西红柿蛋花汤
小时候高中住校 妈妈周末来看我 会用保温壶带一壶西红柿蛋花汤 美美的回忆～
用料：
2个西红柿
半勺香油
适量盐
适量葱花
1勺淀粉
2个鸡蛋
一片姜
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量木耳
半张豆腐皮
两根香菜
适量（这次做没放）金针菇
做法：
准备好食材～
开始做啦！
1，将木耳用温水提前半个小时泡上，水相对多一点，这样可以比较好的泡透，然后将西红柿洗干净，顶部十字切一下，锅里烧水，等水开了之后放入西红柿，煮到西红柿的皮都差不多卷一起，捞出放凉。然后将洗干净的金针菇再放入刚才煮西红柿的水中，焯一下水。
2，将豆腐皮切丝，尽自己最大努力切的越细越好，黄瓜胡萝卜切丝，我基本上都是用擦菜器直接擦成丝，某宝很便宜 可以买一个。香菜洗干净根据自己喜好切一下，跑好的木耳切成丝，然后放凉的西红柿切成块，鸡蛋打散，葱姜切好，准备工作完成。
3，起锅，放入一点点油就行，倒入切好的葱姜和西红柿，翻炒，这个很重要，火不要太大，尽量让西红柿全部炒粘粘的，这样一会汤会比较浓稠，西红柿味道比较足，炒好之后，加入开水，放入木耳和金针菇，等待水开。这个时候可以将淀粉加入水，搅拌均匀。
4，水开之后将刚才搅拌好的淀粉水倒入，瞬速用勺子搅拌一下，再次水开的时候将黄瓜丝胡萝卜丝放入，加入适量的盐调味，最后将打散的鸡蛋转圈圈的方式淋入，倒完鸡蛋不要接着搅拌，因为那样蛋花不容易成型不好看，等大概10秒之后再搅拌，就比较好啦。最后关火，加入香菜。然后淋入一点香油，瞬间满屋飘香，可以开吃啦
​其实大家可以自由发挥，之前我还放过粉丝，也很好喝的~另外，也可以切点肉丝，热锅之后和葱姜一块翻炒之后再放西红柿继续炒，那样就素汤转荤汤啦~~~
期待大家交作业 真的超好喝～
京葱炒羊肉
用料：
1根大葱
1包羊肉片
2个红辣椒
2-3片姜
做法：
京葱一根，切片羊肉200克 干辣椒2个   姜3片          
锅中烧开水，放入羊肉片，一变色就捞出，浸入冷水，冲去浮沫，京葱切丝备用
.锅中加少许油，油热后，倒入京葱，姜片，辣椒，翻炒出香味
倒入羊肉片，加少许料酒，盐，糖，味精，翻炒均匀
美味出锅