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豆浆机新玩法 秋日暖心的早餐【杏仁莲子露】媲美满记甜品的杏仁茶。
秋天来啦。南方的秋日拖着夏天的尾巴，一直舍不得离开。
南方的行道树已经到了反季节，当年光景的花随心所欲的挑选季节盛开
最放肆的是桂花，轻甜甜的气息，似有似无稍纵即逝，好想一口吃掉，让香气弥留嘴角。

挑剔的母上大人最爱的秋日甜品小食就是满记的杏仁蛋白
因而研究了这个【杏仁莲子露】。
带着秋日的桂花香，用家家户户都有的豆浆机帮你轻松快手搞定的早餐。
用料：
60g去皮杏仁
20g五夫莲子
15g糯米粉（糯米或大米亦可）
冰糖
桂花
300-400ml水
适量美国杏仁片
做法：
去皮杏仁、莲子、糯米或大米洗净，用清水浸泡一夜。如果使用糯米粉，在制作的时候再添加，无需加入此步骤一起浸泡。
浸泡一夜后，将浸泡好的1放入豆浆机，加入水、糯米粉、冰糖一起，用“米糊”或是“豆浆”功能开始自动制作~
做好了之后，可以根据口感滤去渣滓，留下纯纯的杏仁糊，也可以不滤去。个人偏好不滤去，保留了杏仁的香味还有一点点咀嚼的口感~amazing！
想要加做成“杏仁蛋白”的伙伴们，可以倒入奶锅中稍加煮沸立刻关火，一边煮一边用调羹搅拌，一关火迅速加入蛋清，加以迅速搅拌，盛入碗里即可~
最后！再加入适量桂花和杏仁片，口感更佳。
超级好吃的意大利螺丝面（简单易做）
一直很喜欢吃意面，无论是菌菇奶油味还是番茄肉酱味，自己常做的就是这款番茄肉末螺丝面啦，简单又美味哦，大人小朋友都爱吃，当中餐晚餐宵夜都木有问题啦！
用料：
100g螺丝面
80g（大概）肉末
2根（自己随意放，爱吃多放）台湾烤肠
2个（我的番茄小放了2个）番茄
半个洋葱
半根黄瓜
1片奶酪片
有就放芝士粉
3-4瓣蒜
一小块黄油
一小勺橄榄油
盐
5-6勺番茄酱
做法：
预先把番茄、黄瓜、香肠、蒜瓣、洋葱切好，肉末加点盐和料酒备用
锅里加水烧开加点盐和橄榄油把螺丝面放进锅里煮10-15分钟，然后用冷水冲一下备用
锅里到少许油把肉末炒熟备用
热油锅，放一小块黄油（大概比方糖大一圈），用小火慢慢融化之后开大火倒入蒜和洋葱爆香，接着放入已经炒好的肉末，放香肠接着翻炒，最后放入番茄块和黄瓜加点番茄酱和少许清水继续翻炒。倒入备用的螺丝面，翻炒几下，接着把奶酪片直接放进锅里翻炒，加少许盐提味、准备出锅啦
最后面条装盘撒点芝士粉，这样更好吃哦！
小葵厨房的快手早餐——烘山芋（烤地瓜🍠）
这是我从小最爱啊！小时候外婆家的土灶灰里扒出的山芋热腾腾香喷喷，记忆中最美好的回忆！我们的家乡话烤地瓜叫做烘山芋。
现在有了烤箱，我就最喜欢自己做了。
吃过的小伙伴都说好，很甜、而且皮肉分离。这个真的最方便了
用料：
几只地瓜（山芋）我买的沙地地瓜
做法：
我买的地瓜是长条，粗细大概一手一握，差不多比拖把的把杆稍微粗一点
烤箱中层，烤网放好，锡纸铺好、地瓜放上去就行。我的烤箱70L，我一般烤6个地瓜
临睡前200度烤30分钟（我的地瓜粗细30分钟够了，再粗壮点的需要再久些40分钟），然后关掉烤箱不用拿出来
第二天早上起来稍微加热5分钟就可以吃了，这时候的地瓜是皮肉分离的，甜得好像刷过蜜一样。当早餐方便快手
皮肉分离就知道超级甜超级好吃了
西料煎茄片
好吧~~像我这种在厨房总是临了改变主意的人，活该食材变坏只能扔！昨儿原定是做肉末茄子的~~结果买的橄榄油到了，想试试先~~然后一眼瞥见罗勒心想买来连封都还没开呢，一起试吧……于是乎就变成酱子咯，肉什么的要坏就坏吧哼！

口味比较清淡带点咸带点微微甜，可以直接一片片的不配其他东西吃掉。也可以……对~我后来用茄片裹了前儿的芽菜肉臊吃，美吖！哈哈哈哈~~
用料：
1根，很小的一根…看我盘子里的就知道了= =#茄子
2勺，用的少，喜欢油重的可以多放一勺但别太多……会成炸茄片了╰(￣▽￣)╮橄榄油
1勺罗勒
2勺咖喱粉
3-5勺椰汁
做法：
茄子洗干净去蒂切片，锅入油大火烧热，转中火入茄子、盐略煎软入咖喱炒匀，转小火入椰汁儿煮至茄子熟软关火装盘撒罗勒搞定
咸肉手撕包菜
手撕的圆白菜是从细胞缝隙中撕开的，刀切很容易把细胞切碎，导致营养和水分流失。因此，手撕的更健康哦！(*^__^*) 嘻嘻……
圆白菜和大白菜一样，产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。
它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
用料：
一个圆白菜
一小块儿咸肉
适量生抽
适量白醋
少许葱花
适量鸡精/味精
少许干辣椒、花椒
少许生姜、蒜头
做法：
首先准备圆白菜一个，咸肉一块儿。
圆白菜冲洗干净后，用手撕成片，用淡盐水浸泡15—20分钟、再洗净后捞出控开
大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段备用
咸肉用温水洗净，切薄片备用
干净锅烧热加一点点油（如果肉肥的话、可不放油），放入咸肉小火慢慢煸出油
炒至两面金黄色，把肉扒到锅的一边，下姜丝、蒜、干辣椒，花椒、闻到香味儿了、把肉扒下来一起炒
放入控干水分的圆白菜、大火快炒，烹入适量白醋、生抽继续翻炒。待菜叶开始变软，（因为是咸肉炒制）尝下咸淡，淡了加盐
起锅前、调入鸡精或味精，撒些葱花即可
可乐妈教你做黄金萝卜丝饼
​​大家好，我是可乐妈。
萝卜丝饼很多人都爱吃，这是全素的饼。纯素食者强烈推荐！！
即便是平常经常吃荤的人，吃起萝卜丝饼也照样不会觉得索然无味，萝卜丝饼可谓大众喜爱的小吃。
台湾就有家专门做萝卜丝饼的“温州街萝卜丝饼”店，小店常年排队。
不过，外面的萝卜丝饼小吃还是油比较大，自己在家做能减少过多油的摄取。
参考：我是皮大概在50g左右，馅在70g左右。
用料：
120高筋面粉
180低筋面粉
4.5盐
190水
#馅料： 一根直径大约20cm，长约30cm的白萝卜、白胡椒粉、盐、蔬菜粉、香油
做法：
面粉加盐，用室温的水调和成絮状，边加水边搅拌。
将絮状面揉成团，接下来的步骤看个人喜好。
如果喜欢皮有嚼劲一点的，就揉出筋性，你是想揉出手套膜都无所谓，有筋性就好。这里我做的是揉成光滑拓展面团，做出的饼比较有嚼劲。
如果喜欢皮松软一点的，好咬一些的就揉成团即可。
盘子底部涂油，放上面团，顶部涂油，盖保鲜膜静置至少1h。面团湿度大，粘手是正常，挪取面团的时候记得手涂油防粘。
洗干净白萝卜檫丝撒盐。撒盐使其脱水变软，盐量不做限制，撒后用手抓拌均匀，尝一下大概比做泡菜稍微淡一些。
萝卜种类有很多，做馅的话还是用长条状的白萝卜比较好。
静置时间不用太久哈，大概10min就差不多了，攥去多余的水分。撒白胡椒粉、适量蔬菜粉提鲜，注意蔬菜粉都是含盐的，不能多放，薄薄撒一层就好，要不然会太咸，萝卜还会继续脱水不利于包馅~再加少许的香油调味。
这是面静置后的“耳垂”状，感受一下！
直接揪需要的大小，不用再搓团，会增加筋性。直接向擀饺子皮那样擀，面板不用铺面粉，涂一层薄薄的油，面团比较软，若是不方便擀制就放在面板上，然后从中间向四周擀，面饼最中间要留厚哈。
先塞入一大把馅，尽量的做到皮薄馅大会比较好吃，也不会有吃到死面的感觉。
像包包子一样包起来，因为面团比较黏，包的时候尽量手有涂薄油，不能太多，太多封口不容易。
封口，翻面，不用擀平，直接放入多用平锅。一锅大概能煎3个。
面团和馅料的量能做9个。烙至表面金黄即可。
糖醋汁比例
经常使用的糖醋汁，可用于糖醋里脊，糖醋丸子等菜。自己留用。
用料：
5勺清水
4勺醋
3勺白糖
2勺酱油
1勺料酒
做法：
清水:醋:白糖:酱油:料酒  5:4:3:2:1
按比例调配，调完后可尝尝味道，酸了加糖，甜了加醋，淡了加盐。
樱花芝士蛋糕
用料：
150g消化饼干
60g黄油
30g柠檬汁
300g奶油奶酪
80g白砂糖
20ml朗姆酒
300g老酸奶
6片吉利丁片
150ml淡奶油
50ml牛奶
适量盐渍樱花
400ml雪碧
适量蔓越莓果汁
做法：
消化饼干（150g）压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀
用锡纸包好模具，将搅拌好的消化饼干及黄油倒入模具压实，放入冰箱冷藏
在300g奶油奶酪中加入60g白砂糖，隔热水软化搅拌，打发至顺滑，加入朗姆酒（20ml）、柠檬汁（30ml）、固态酸奶（300g），继续打发
用冷水浸泡吉利丁片（6片）
混合淡奶油（150ml）及牛奶（50ml），放入4片浸泡好的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，倒入至奶油奶酪中继续搅拌
取一半奶油奶酪糊，加入蔓越莓果汁，倒入模具，振荡出气泡，放入冰箱冷藏（＞2小时）
盐渍樱花用温水泡开
将另一半奶油奶酪糊倒入模具，振荡出气泡，放入冰箱冷藏（＞2小时）
在雪碧（400ml）中加入20g白砂糖，放入2片泡好的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，晾凉后倒入模具
摆放樱花，装饰镜面层，放入冰箱冷藏（＞5小时）
照烧鸡肉串和烤虾串
娃上辅导班，给娃加餐。
用料：
1只鸡腿肉
9只鲜虾
适量照烧汁
少许熟芝麻
一只葱白
数根竹签
做法：
准备好材料，竹签煮一下备用
鸡腿去骨，切块三厘米左右见方，
葱白切方段
用竹签串起来，一块鸡肉一块葱白间隔，
虾去壳，从虾背用刀划开，方便烤熟
三个虾串一串
铸铁锅开中火加热，倒入少量油
放入鸡肉串，中小火煎，
等一分钟内翻面（根据自己家的锅受热速度控制翻面时间）
刷照烧汁（网上买的，就不用自己配酱汁了）
等一会再翻面刷酱，
最后撒熟芝麻出锅
锅刷干净重新开中火加热放油
中小火煎，等半分钟翻面
刷照烧汁酱
等几十秒，再翻面刷酱，撒熟芝麻出锅（虾比较好熟，不用煎太久）
蒜苔炒腊肉
腊肉是四川重庆的人过年必做的年货，对于在外地工作的我们，家里每年都做一些，然后我们带过来，一直冻冰箱里面，想吃的时间就拿出来煮一块。腊肉可以炒花菜、蒜苔、蒜苗，也可煮了直接切片吃。
用料：
500g腊肉
300g蒜苔
盐
做法：
腊肉解冻，锅里烧水，放入腊肉煮开20分钟以上
煮好的腊肉放冷水里冷却，然后切片，将肥一些的和瘦一些的分开
蒜苔切断，洗净
锅烧热，放入肥一些的腊肉，炒出油，然后倒入瘦一些的腊肉，炒至肥的腊肉开始透明翻卷，将腊肉捞出
用锅内剩余的油将蒜苔炒熟，然后倒入刚才的腊肉，根据味道加适量盐，就行了
纯素 素食简餐 低脂低卡瘦身 西兰花红萝卜杂菜 电饭锅焗番薯
当👨再次说吃“随便”😂的时候
快捷美味的素食简餐又来了

基本都是家里常备的果蔬
太方便啦
用料：
1/3朵西兰花
1/4根红萝卜
几条😆😂莴笋丝
1/4个沙葛/白薯
1小个番薯/地瓜
1小匙姜粉
各1/3小匙盐糖
1匙素蚝油
适量油
做法：
炒杂菜很好搭配

主食不是番薯就是南瓜、土豆、面条、米饭、意粉等等……！
西兰花用点盐灼熟沥水备用
番薯用小电饭锅煮熟装盘
热锅下油 把杂菜片和丝下锅
加1匙姜粉
翻炒一下再来点胡椒粉
下灼熟的西兰花，下调味料（盐、糖、素蚝油）可根据个人口味来
也可以下豆瓣酱、辣酱…………等
快捷美味的低脂低卡素食简餐就OK啦
地瓜香糯，我觉得好好吃😂😂
杂菜小炒，多样搭配，可以随意转换食材
偶尔来点小“清新”……也不错嘛……😂😂
再来杯果茶搭配一下
http://www.xiachufang.com/recipe/105929347/
这顿简餐，我感觉到被∞无限的维生素围绕着😍😍😍舒心欢愉🌸🌹🌈☀️
【凉拌🔥鸡丝香椿】｜川味十足春天就要吃椿芽（简单粗暴好吃😋到流口水）
下厨房上基本都是椿芽炒蛋的菜谱，总觉得有点腻，四川娃娃还是喜欢麻麻辣辣的感觉。⚡️⚡️⚡️噔噔噔噔✨✨✨正宗四川妹崽的    【凉拌椿芽】出炉～椿芽的香气完全不会被影响到。四川时常用鸡丝拌凉面，恰巧家里还有点土鸡，烧豌豆剩一点胸脯肉顺手拿来凉拌，美滋滋～
用料：
适量盐
1把香椿
1块鸡胸脯肉（大腿肉更好）
3勺酱油
3勺醋
适量芝麻油
2勺熟油辣子
适量花椒粉
适量芝麻
做法：
椿芽洗净～
水烧开丢椿芽焯水，30秒左右捞起。焯水滴几滴油颜色会更鲜绿。焯水之后椿芽颜色变绿，不再有很明显的红褐色。
一小块鸡胸肉，煮熟。筷子可以插穿就熟了。如果用鸡腿肉也可以，肉质更嫩。
椿芽切碎，鸡肉手撕。再简单粗暴放入酱油、醋、芝麻油、辣椒油、花椒粉、盐、芝麻。
拌匀～
开吃啦😋😋😋真的很美味。不能接受椿芽气味的小伙伴也可以试试，帮你打开新世界大门。
开口笑
用料：
300克低筋面粉
52克花生油
110克糖
2个(约110克)鸡蛋
1克泡打粉
适量白芝麻
做法：
将鸡蛋打到花生油里，搅拌均匀，再加上糖，搅拌均匀。
和面。将低筋面粉和泡打粉混合均匀。将面挖洞，倒上搅拌好的花生油，鸡蛋，糖，叠成光滑的面团。
醒面，五分钟左右。
搓条，下剂，每个约10克。
圆剂表面沾点水，再滚芝麻，滚好后再搓圆。
下锅炸。油温不能过高，否则会外焦内生。炸成金黄色即可。
成品。大小均匀，表面裂开，色泽金黄，香酥可口。
华夫饼的奇妙吃法，也是可以放在蛋糕上做装饰的（附华夫饼教程）
中文名：华夫饼
外文名：Waffle
别称：窝夫，格子饼
主要原料：松饼粉，鸡蛋，牛奶，砂糖
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，热量，维生素
适宜人群：皆宜
副作用：过量食用易上火
储藏方法：置于阴凉干燥处
食品类别：烘烤类糕点
用料：
大约10克到20克超市买的纯甄（其他奶也行，要粘稠的）
若干个（自己决定）华夫饼
2个泡芙
2个蓝莓或小草莓（我把它省略了）
做法：
先拿出一个华夫饼，从中间开始倒奶⊙﹏⊙，奶要适量，根据个人口味
接着，拿出其中一个大一点的泡芙，像这样切，刀比划的部分全部切开
得到一个这样的泡芙
华夫饼的一脚塞进泡芙的开口
如果是装饰蛋糕，把小草莓或蓝莓放到酸奶的部分。这样放好华夫饼
只是吃的话，这样子，把另一个泡芙对半切好。
这样放！上面的泡芙放在冰上，你问我另一半肿么办？吃，掉。
              华夫饼配方（君之）

材料：低筋面粉100克，糖粉30克, 黄油50克, 奶粉10克，芝士粉10克，全蛋液25克。
做法：
1. 将所有的粉类混合在一起。
2. 拌匀后过筛在盆中。
3. 黄油加入粉中，用刀切几下成小块黄油丁。
4．用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。
5. 加入打散的全蛋液。
6. 用硅胶刮刀拌匀成团。
7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球。
8. 华夫模具放在小火上预热好，将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。
9. 合上模具始终用小火加热，不停地移动模具使其受热均匀，一面烤好后翻面再烤另一面，烤好后放凉密封保存。
TIPS;
1. 面团中黄油含量比较多，所以模具没有再刷油，脱模很容易。
2. 模具在火上加热时始终要用小火，多观察，不要烤糊了。
3. 为使成品松饼大小一致，最好每个面团都用电子秤称一下， 7-8克就好。
红糖果仁列巴
吃过果仁列巴之后便爱上了。为了随时可以吃到，于是翻了各种配方后自己撸，反复试了之后，终于越做越好吃啦！
用料：
650克高筋面粉
90克红糖
5克盐
180克奶油
10克酵母
2只鸡蛋
30克全麦粉
适量葡萄干
适量核桃
适量蔓越莓
50g开水
做法：
开水50克化开红糖后冷却备用
除果干外所有材料混合揉成面团，不必出膜，实际上也出不了膜，一发至二倍大。
一发好后排气，分成2份，毎份擀成3mm左右厚度的方形面片，果干、核桃仁均匀排好后卷起，尽量卷紧，卷好后二发。发好后表面刷蛋液，划斜刀后入烤箱。
175度35分钟
蛋挞液
烤箱温度180℃ 25分钟+190℃ 5分钟焦
170℃25分钟+180℃10分钟
6个蛋挞
用料：
1个蛋黄
25克牛奶
50克淡奶油
15克细砂糖
做法：
1牛奶+淡奶油+细砂糖
2加入蛋黄
3过筛
入烤箱
三鲜汤
用料：
2个鸡蛋
3朵香菇
半根胡萝卜
随意小葱
随意其他菌类
3片姜
半勺耗油
若干只虾
做法：
原料准备好
先将鸡蛋煎好，盛出备用
依次下姜片，虾仁，菌类。菌类炒至软后加开水再加入煎好的鸡蛋煮5-8分钟，然后适当加入盐，耗油调味
完美🤟🏻
烤薯角
嘻嘻嘻
用料：
1个土豆
一勺食用油
4分之一勺盐
适量黑胡椒
做法：
土豆我喜欢去皮 切块 不要切太大哈 放进保鲜袋 加入油 盐 黑胡椒粉 喜欢还可加别的 揉揉 摇呀摇 摇呀摇 弄匀它哈
然后就 摆好盘 进烤箱 哦对 烤箱都是要预热的 以后我都不会对自己说这点了啦 220度 30多分钟
叮！ 香喷喷～
胡萝卜土豆炖排骨｜玛捷斯
这是一道小朋友从小吃到大的菜～孩子多半喜欢有汤汁的菜，炖得糯糯的土豆和胡萝卜还有已经入味的排骨，一碗百米饭淋上稠稠的汤汁，有点碟头饭的感觉哦～
用料：
约300克排骨
1个土豆
1根胡萝卜
2瓣蒜
2勺酱油
适量盐
1勺蚝油
做法：
将排骨焯水
主锅设置5/3A/160，加入油排骨煸炒
加入滚水，主机设置20/1A/120
倒入胡萝卜与土豆炖煮
糙米黑芝麻糊
用料：
10克黑芝麻
30克糙米
2颗蜜枣
做法：
糙米干锅炒熟，变色即可
黑芝麻炒熟，如果是熟的就不用炒了
将所有材料放入破壁机，加500毫升水，按米糊档，等待提示音结束即可。
在家自己做牛排
宅在家里久了是不是开始想念牛排的味道了呢
用料：
1块牛排
3瓣大蒜
1个小洋葱
50克豌豆
3片胡萝卜
1小块黄油
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
首先准备牛排，我这次选了一块西冷，冷冻状态提前12小时放入冰箱冷藏缓慢解冻，吃前半小时拿至室温，准备辅料，豌豆，胡萝卜提前过热水焯一下，大蒜切两半，小洋葱削掉根部
锅烧热至冒烟，滴入几滴色拉油，待油也冒烟后下入牛排，西冷的话需要先包边儿，第一面煎30-60秒，看你个人习惯的熟度
翻面煎，此时放入豌豆，胡萝卜，大蒜和黄油（黄油放入太早会焦糖化）
牛排拿出静置3-5分钟，此时准备一个热盘，我的习惯是把盘子放到熄了火的煤气炉上🙄
静置后分切成小块
摆盘，撒入研磨的黑胡椒碎和海盐碎，配上一杯红酒，红酒里的单宁和牛排中的脂肪蛋白质会产生美妙的味道，类似涩味，同时会中和牛排的腻味。
山药虾条 宝宝辅食食谱
“参考月龄：10个月以上
零食≠垃圾食品！超简单自制方法，妈妈一看就会，健脾养胃还能补钙哦一开烤箱全是虾的鲜味，咀嚼起来口感非常特别，连我这个大人都吃到停不下来啊~~
这么棒的零食，也是有“内涵”的哦！鲜虾、山药和蛋清可以给宝宝补充蛋白质、钙、磷和镁等营养元素。既能当主食又能当加餐，还能当零食，利于保存又简单的小零食。
强调一点，口感不是硬脆的那种，中间是软的哈，推荐姐妹们必做的一道辅食哦！~快来给宝宝尝尝鲜！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
80克虾仁
60克山药
20克蛋白
柠檬半个
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁80克、山药60克、蛋白20克、柠檬半个
操作时间：25分钟
难度分析：初级
鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。切成虾丁，放上柠檬片腌制15分钟。

虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝吃的时候，需要都去掉的~最好使用柠檬汁腌制一下，有了它虾一点不腥，还带着柠檬的清香。
山药洗净去皮，切小块。山药过敏的妈妈记得要带上一次性手套或者套一个保鲜袋哈，防止过敏~
腌制好的虾肉倒入破壁机中。
继续加入山药和蛋清。
启动破壁机，搅拌成细腻的虾泥。
将裱花袋套在杯子上，搅打完成的细腻虾泥倒入裱花袋。
用剪刀，给裱花袋剪个小手指粗细小口。

宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定虾条的粗细，剪的口子越小，虾条就越细，反之则越粗。
挤入铺好油纸的烤盘中。

虾条之间要留有足够的间隙，以免烤的时候互相黏连，最好要大小尽量一致，君君挤的虾条长大概4cm，直径大概
5cm左右，这样烘烤时受热会更均匀。
烤箱调至上下火165度，20分钟，启动烤箱。

烘烤时间需根据各家烤箱性能和火力，以及挤出虾条的粗细来做整体调整，烤至表面金黄即可。
把准备好的虾条，放入预热好的烤箱中 。
放入提前预热好的烤箱中层。我用的这款小粉烤箱是有自动预热功能，如果没有这个功能的话提前预热10分钟即可哈。
妈妈们给宝宝吃山药虾条的时候，可以搭配自制的番茄酱，酸酸甜甜的口感会更好哦~（自制番茄酱做法点这里）

虾条是外酥内软的口感，出炉时内部很烫，要注意不要烫到宝宝了。烤好后，拿出烤盘，彻底冷却后装入密封罐保存，2-3天内吃完哦~
凉拌：姜葱鲫鱼
始终相信，美食在民间！
凉拌鲫鱼🐟之前都有吃过，但是。。。
在20多年前的不经意间，我跟着朋友去蹭饭，尝到了这道菜，另我非常惊讶！
它怎么能这么好吃啊😍😍😍
还能记得当时的情形，桌子上有个盖子盖着非常严实的菜，我好奇的看着它！大盘不算盘，碗不算碗，里面不知道是什么？？
女主人揭开盖子，一层的葱花，葱花寖泡在汁液里，即刻飘出了阵阵的葱香味。。是鱼，凉拌的鲫鱼🐠，菜名：姜葱鲫鱼🐠
后来才知道，这道菜是我去蹭饭的朋友家的“家传菜”！难怪这么好吃呢👍👍👍

5.1节出门去“野钓”，有钓到野生鲫鱼🐠，今天晚上回程路上，就迫不及待的想做上这道菜来吃，就此上传给大家，有缘的朋友看到后，找机会就自己动手做吧，它是（会让餐桌上所有人为你点赞的）一道真正美食👍👍👍
酸甜麻辣鲜香，开胃而爽口，吃完后 总是会念想着！回味无穷的一道人间美食！

提示：
做这道菜 必须提前准备好一个带盖能密封好的大盘或者摊碗，或者用大盘子当盖子，或者电饭煲盖子都行的！
用料：
1条鲫鱼
5片姜
12～15根小葱要非常多
2个独头蒜蒜
5个小米椒
8勺生抽
2勺醋
40克左右白糖
3勺料酒
非常少量鸡精
4小勺花椒油
6小勺油辣子的油
做法：
先将鲫鱼🐠去鱼鳞后，洗干净，里面的黑膜必须去干净，然后案板切上小花刀，再码制，入点料酒，姜丝，葱白段码制10分钟左右即可。
码鱼🐟时间，就可以制拌料了。
1.葱花要非常多的量，切到至少有大半碗或者1碗，这点非常非常的重要！最后用。
2.将姜，蒜，小米辣（1半切碎，是为了出辣味，1半切小段，是为了出辣味同时好看）
3.葱白切小碎节子。
4.以上佐料全部入1个稍大1点的碗。
1.在碗中入海天金标的生抽，白糖要敢放（要多点），醋，（类似放糖醋排骨那样，只是都略略少些量）。自己调整口感到合适自己口味（要偏重些）。
注意不要放盐。
2.碗中入点矿泉水，看你装的器皿，汁液量必须把鱼的4/5都盖住
3.碗中入3勺～4小勺的花椒油。入4～5勺的红油辣子的红油。
4.反复调配口感到自己满意，再入小点鸡精。
做好淋汁的碗备用。


锅中炸鱼
1.鱼🐠沥干水，可用厨房纸沾干，带水容易沾锅。
2.锅中不需太多油，少许油即可，切片稍厚一点的姜，姜随着油，把锅中会着鱼处全部抹一遍，这样炸鱼时就不会沾锅的。
开中偏小的火🔥，再入点花椒及葱白节段，入鱼炸，锅要滑锅（转动）的炸鱼。
鱼炸到有很浅的微黄即可。炸鱼是比较快的，不需要炸的时间长会老。
把炸好的鱼🐠（有微微非常浅黄色）出锅放带盖的器皿里。
趁鱼🐠热着，快速淋汁！

淋汁完，器皿中基本汁液量就是这样了。
淋汁完毕，就立刻用装葱的碗里面的所有葱，给鱼盖上一层“葱被子”。
把葱花全部盖住，并且要盖满盘面 之后，就立马把盖子盖上。
封住热气，这点同样非常重要！
让热气把葱花中的香味再往下带入鱼里面。
然后不能揭盖子，待吃时再打开吧！
静置15分钟以上再吃，当然时间更长更好吃，会更入味，这道菜是凉菜，2～3小时以后吃均可以的。
可以多做几条，1人1条或1人多条会很过瘾👌。
动动手，开始做吧，会让餐桌上的所有人给你点赞👍
青菜烧豆腐果
用料：
豆腐果
较多荤油
青菜
油
大半碗水
盐
糖
做法：
青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多
荤油稍微多一些，油热倒入青菜煸炒2到3分钟
然后加入豆腐果，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟即可
鸡肉苋菜锅贴
一个好妈妈煮妇，并不是每一道辅食从头到尾都亲自做，有时候用些半成品可以事半功倍，省下来的时间花在每一餐多2种食材上，让孩子营养更均衡。越简便的辅食，做第二次、第三次的动力也越大。

今天用饺子皮做个锅贴，直接填上馅，煎一下就成了。

省事省时，适合没时间妈妈做早餐。
用料：
7个饺子皮
70克鸡腿肉
40克苋菜
1个蛋黄
15克生抽
5克老抽
10克芝麻油
做法：
食材：饺子皮 7个，鸡腿肉 70克，苋菜 40克，蛋黄 1个，生抽 15克，老抽 5克，芝麻油 10克

烹制方法：水煎
参考月龄：14M+
所需时间：15分钟
鸡腿肉剁碎，或者料理机搅碎。换成牛肉、海鲜肉都可以。
>>鸡腿肉买的现成鸡腿丁，平常用着很方便。
芝麻油、生抽、老抽加入搅匀，蛋黄加入，搅匀。还可以加些喜欢的其他调料。
苋菜切碎搅匀，静止15分钟。
饺子皮擀薄些。不擀也可以，皮会厚些，锅贴小些，看你喜欢。
放上鸡肉苋菜，边缘抹一层水，上部捏紧。
包好的锅贴放锅中，加些油。
>>叫它饺子也可以，哈哈。
中火煎锅贴。
看见底部泛黄。
加些水漫过锅底。
盖上锅盖，中火煎到水干，不开盖再焖3分钟出锅。
大人吃蘸些醋，不喜酸的孩子，蘸些番茄酱也是不错的。
五谷杂粮饭＋超美味水煎鸡胸
无油水煎鸡胸 有效控制多余脂肪摄入
五谷杂粮饭 健康碳水 增强饱腹感
用料：
15克红豆
15克黄豆
15克紫芸豆
15克红芸豆
60克糙米
60克荞麦米
50克泰国香米
豆类富含丰富的蛋白质，有效增强饱腹感。豆类提前一夜浸泡，蒸制杂粮饭谷物和水比例为1：1.5。入电饭煲蒸制即可。（此比例大概能蒸出600g熟重的杂粮饭，每顿摄入150g为佳）
水煎鸡胸
100g鸡胸肉（鸡小胸肉质更嫩）
适量腌料：生抽 料酒 蚝油黑胡椒粉 老抽（上色用）一丢丢黑胡椒酱（没有也可以不放，有的话也尽量少放…因为热量高，不过放了会有种在吃牛排的感觉）
少许水
做法：
鸡胸肉表面切出痕迹，不切断，加入少许生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉腌制（最好放入冰箱隔夜腌制）
不粘锅大火烧热，加入少许水（刚刚盖住锅底即可），水冒泡立即放入腌好的鸡胸肉，然后转最小火，盖上锅盖焖至水收干即可。（水收干后鸡肉底部会呈现很好看的金黄色）想要更好看，翻面用锅铲压一会儿，这一面也会出现好看的金黄色。这样煎出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，不会干柴塞牙缝，也避免了多余脂肪的摄入。
毛毛虫面包
看抖音做面包，在抖音看到的记录一下
用料：
面团（液体）：
68g水
10g全蛋液
面团（粉类）：
125g高筋面粉
5g奶粉
面团（调味）：
1.5g盐
25g细砂糖
1.5g酵母
10g黄油
泡芙酱：
10g黄油
10g玉米油
20g水
10g低筋面粉
15g全蛋液
做法：
先将液体倒进面缸
再把粉类倒进面缸
盐糖两边放，酵母放中间开始揉面，揉面揉到拓张阶段倒入黄油
制作泡芙酱：黄油、玉米油、水用小火煮至沸腾，关火。
立马倒入低筋面粉，快速搅匀。
最后加入蛋黄液，完美。
整理好面团，再挤上泡芙酱，烤箱上下火165度20-25分钟（海氏c45）
适合全家人的健康少糖版的花生糖
一直对于怎样健康的吃很感兴趣，备孕期间，健康的吃更是重中之重了。想吃点零嘴，扒拉一圈家里现有的东西，发现可以做花生糖。于是就做了少糖版的花生糖。宝宝，大人和老人都可以吃。喜欢糖多的，花生和白糖用1:1就可以，白糖也可以换成红糖。加芝麻也是可以的。我家没有就不加了。
用料：
500克生花生
300克白砂糖
做法：
花生烤熟或者平底锅小火煎熟。熟了的花生颜色会变深。我是用的烤箱烤的，花生平铺在烤盘里，150度烤了12分钟。
花生凉透后去掉红衣，掰成一瓣瓣的，这样利于糖裹匀，后期切块也好切。
平底锅加热，锅中无水无油的时候放入白糖，小火熬化，熬到图中有气泡的糖稀状，倒入花生米翻炒均匀。
烤盘里铺上吸油纸，平铺在面板上，花生均匀裹上糖衣的时候从锅中倒到烤盘里，借助擀面杖整形。放凉后切成需要的大小，放到无水无油的罐里密封即可。10天内吃完没问题。
家庭少油版地三鲜
第一次尝试做，卖相一般
用料：
1个茄子
个土豆1
2只青椒
适量水淀粉
一勺糖
5克盐
1勺酱油
做法：
土豆茄子青椒切块，土豆不能切太大，不容易熟
青椒简单切一下
我用的长茄子，把皮削了，其实口感一般，推荐用青茄子
起锅烧油，油温约五六成下土豆炸至焦黄，(这个温度计是不是很6)哈哈
大约这样，然后等油温八成左右把茄子炸约2分钟，我是随后把土豆也回锅炸了一遍，不喜欢可省略，最后把青椒过下油就行，不超过15秒
调碗料汁，水淀粉，盐，鸡精，老抽/酱油，我另外加了点糖，搅匀备用，
起锅爆香葱姜蒜，然后下料汁，个人建议不要太多，我做的就是有点多了，浓稠点把炸过的食材下锅翻炒，盛出装盘，配上米饭，妥妥的
番薯红枣糖水
生姜片驱寒；番薯养胃；红枣养颜。
用料：
3个红薯
适量红糖
适量水
两片姜
10颗红枣
做法：
备好食材:红枣，生姜切片，红糖。
番薯削皮后，滚刀掰开成小块状，浸泡几次去除淀粉。
清水大火煮开后倒入生姜片，红枣和番薯。
盖上锅盖，煮半小时。
放入红糖小火煮十分钟
热热乎乎~香香甜甜~软糯好吃~
糯米南瓜糕
当南瓜遇上糯米，会是怎样的风味呢？香糯的口感，可爱的外形，丰富的营养，就是孩子们的最爱，无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适！妈妈们快学做起来吧！
用料：
250g南瓜
150g糯米粉
40g玉米淀粉
50g绵白糖
120g豆沙馅
少许蔓越莓干
做法：
南瓜去皮切小块。
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。
依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
用手和成团，面团光滑，不粘手即可。
将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。
分好的面团撒上少许玉米淀粉。
豆沙馅分成12份，每份10克。
取一份面团，在手中揉圆。
再用手压扁，放入一份豆沙馅。
从四周收口。
捏紧收口处，再揉圆。
烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。
用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。
放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。
程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
六寸草莓奶油蛋糕
女儿一岁喽！女宝就要粉色系🧜🏻‍♀️
用料：
克牛奶
个草莓
克奶油
个鸡蛋
克细砂糖
克白砂糖
克低筋面粉
做法：
烘烤一个六寸戚风蛋糕胚

五百克淡奶油打发抹面
俺の凯撒色拉
用自家冰箱里的原材料也能做出米其林级的美食
 ------系列之ORENO明星菜品
用料：
适量，根据个人喜好罗马生菜&奶油生菜
50公克面包丁
30公克帕马桑吉士粉
数根培根条
1只温泉蛋
少许欧芹末&黑胡椒
适量，根据个人喜好凯撒特调酱汁
做法：
首先，是凯撒特调酱汁Caesar Dressing，它不应该是单纯的蛋黄酱或者你在超市喜闻乐见的沙拉酱。它的配方是：蛋黄酱、大藏芥末、白葡萄酒醋、油浸鳀鱼条、初榨橄榄油、李派林喼汁。别问我为什么这么配，因为是米其林大师的独家秘籍！！
食材准备

先将罗马生菜、奶油生菜挑选可食用部份放入冷水中，略侵泡约5分钟后取出脱水备用。

面包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。

培根条入炒锅煸熟。原始的凯撒色拉是不加培根的，但后来改进版本加入了这道食材，个人喜欢加了培根的味道。
将生菜用手撕成断状放入盘中与油炸面包丁，培根，帕马森吉士粉和凯撒特调酱汁混合在一起。
最后放个温泉蛋在上面，撒上少许帕马桑吉士粉&黑胡椒，一道米其林级别的俺の凯撒色拉就大功告成啦！
成功✌🏻
叉烧酱排骨
今天是2016.2.13  是年初六明天都要上班了。
   这道菜做过N次，因为很好吃所以今天来露一手。
用料：
500克左右肋排
3大勺李锦记叉烧酱
糖
做法：
先把排骨洗干净    再放清水里浸泡一小时，中间换二次水把血水泡掉。
把排骨沥干水，放三大勺李锦记叉烧酱拌匀，放冰箱冷藏五六个小时。
锅里放油，等油烧至五十左右，把排骨倒下去煸炒片刻加开水，水加到排骨一高盖锅盖烧。
用中火烧十五分钟中间翻抄二次，十五分钟到了汤水还多的话用大收汁，时间过长肉质反而要老，起锅装盆上面洒点白芝麻。
孜然烤薯角
土豆控不要错过~

昨天逛菜市场，新土豆一块钱一斤。买了一些，很新鲜，洗的时候能搓去皮。记得以前兔子JadeCw做过烤薯角，很简单。家里没黑胡椒了，做了一个孜然的，从烤箱拿出来，滋滋儿冒着油，满屋的香味，夹了一块薄的吹吹进嘴，又香又辣嘎嘣脆~

用了一勺油，比炒菜少多了。烤完后，不沾烤盘或油纸上还是会留出好多油，加上土豆本身热量不高，所以放心大胆的吃吧，趁热最好~

当做主食或零食，土豆怎么做都好吃。家庭自制，用料很随意，喜欢吃辣就多放辣椒，喜欢吃孜然就多放孜然，下面是一个比较固定的方子，用量勺量的，仅供参考哦！
用料：
土豆 三个（约350克）
花生油 一大勺（约12克）
辣椒面 1/2小勺
辣椒碎 1/2小勺\
孜然粉 2小勺
盐 1/4小勺
做法：
土豆洗净去皮，切成小块，用厨房纸擦净水分（更容易烤脆）烤箱提前预热220度，切土豆拌调料也就五分钟的事儿~
加一大勺油
加1/2小勺辣椒面，喜欢辣的多加，不喜欢的就忽略，随意哦~
加1/2勺辣椒碎
加2小勺孜然粉（或者改成黑胡椒粉，随自己喜欢啦~）
用筷子拌匀，或轻轻晃动盆子，让调料均匀粘在土豆角上。烤箱预热220度，烤20-30分钟（按切块大小和自家烤箱温度来定~）
当归萝卜水鸭汤-电压锅减油快手版
40分钟速成的秋日暖汤，补气滋润少油。可以一边炖汤一边出门了，回家晚也不怕没汤喝了
用料：
半片水鸭
半根（250-300g）白萝卜
一根250-300g胡萝卜
两片50g干笋干
4片姜
4颗红枣
半根5g当归
一根党参
2粒大料
少许海带或干贝
做法：
为了少油，剪去鸭皮和脂肪，放到电压力锅里面，选择30分钟左右的一档比如牛羊肉，但是不关盖子（敞盖煮），水开后撇出血沫和浮油。
加水没过鸭子
把调料配料一起下进锅煮。这回要关盖子使之升压了！务必记得关好阀门哈
出锅啦，能看到基本只有水面上星星点点的油点
我家习惯煮汤不放盐，喝汤单加盐或滴一点酱油。鸭肉吃的时候做个简单蘸料，比如辣椒圈泡海鲜酱油。
完成，随便配配就是温暖的一餐
大米桂花糕
夏天，大米别再煮饭了，做成小糕点，香甜软糯又解馋，吃完还想吃.
用料：
200g大米
200g桂花酒酿
20g白砂糖
4g酵母
适量干桂花
做法：
准备200g大米，提前用清水浸泡一晚上。
大面泡好后，用清水冲洗2遍，不要用手搓揉，冲洗好后沥干水分，然后加入200g桂花酒酿，用筷子将其混合均匀就可以了。
将混合好的大米和酒酿放入料理机中，将其磨成糊状，然后加入白砂糖和干酵母，接着用筷子将其混合均匀。
大米糊混和好后，盖上保鲜膜，将面糊饧发至原来的2倍大，现在天气人饧发时间大约40分钟左右就可以了。
大米糊饧发好后，用筷子不停搅拌下，排出大米糊里面的空气，这样正常的大米桂花糕口感上更加细腻。
准备一圆形模具，或者深一点的碗，上面放上锡纸，然后将面糊倒入锡纸里面，接着将模具放入蒸锅内，盖上锅盖二次饧发10分钟左右，然后在大米糊表面撒上一些干桂花，如果没有桂花也可以放一些葡萄干，之后就可以开火了，上气后蒸30分钟就可以了。在蒸的时候在上面倒扣一个盘中，防止大米糊进水，影响其成型。
大米桂花糕蒸好后将其稍微晾凉，然后切成小块状就可以食用了，在切的时候刀上可以稍微抹一点油，不然大米桂花糕会有些黏，不方便切。
成品！
自制青汁凉皮
用料：
100克小麦淀粉
180ML水
一包稼苏青汁
做法：
小麦淀粉加青汁和水搅拌成面糊
拿一个披萨盘，用刷子在盘底刷一层薄油，舀一勺面糊转匀
放入开水锅中，蒸2.3分钟，至面糊凝固，表面起打泡。用夹子取出披萨盘，迅速放入一个准备好的凉水盘中，待冷却一点降凉皮揭下。
冷却后的凉皮，表面刷一层油。
凉皮切宽条
加入调好的调理汁，大功告成。
西兰花玉脂虾仁
简单营养，好看好吃，才是正经菜。
用料：
一颗西兰花
3个日本豆腐
若干虾
若干蒜
少许盐
少许油
做法：
生虾洗净，剥皮去虾线备用。
西兰花掰成小朵，洗净。沸水焯3分钟左右。
日本豆腐连袋放入沸水，等待2分钟后捞出放凉。从中间横切开，挤出，切段。日本豆腐容易散，小心拿放。
油烧热，蒜爆锅，放入西兰花翻炒，适当撒盐。盛出西兰花，铺盘底。
锅洗净，油烧热，蒜爆锅，放入虾仁翻炒致变色，加少许水，放入日本豆腐，撒盐，轻翻炒。
将炒好的玉脂和虾仁浇到西兰花上面，齐活儿。
乐葵六连瓦萨林蛋糕
用料：
2个鸡蛋
5+20糖
17g油
23g牛奶
40g低筋面粉
做法：
160度，40分钟。
清蒸鸡中翅
用料：
克盐
片姜
勺料酒
鸡翅
做法：
鸡翅洗干净，花刀，放盐和料酒腌制20分钟
铺上葱段，上锅蒸熟即可，味道就像清蒸童子鸡一样哟
夏天超赞水果汁
用料：
1个红火龙果
4个芒果
1瓶卡士酸奶
榨汁机
做法：
将芒果，火龙果去皮切丁
将一半切丁的火龙果芒果放入榨汁机中，点击榨汁按钮。
倒入卡士酸奶一瓶，再倒入剩下的水果丁，榨汁。
如果要稀一点就加多一瓶卡士，一般来说，这样就够甜啦。不够再加点糖。
大功告成！啦啦啦~夏天来个这个再好不过啦。
懒人的番茄螺蛳粉🍅
分享一下个人觉得很好吃的螺蛳粉煮法。提供（1）正常版和（2）懒人版两种方法。
用料：
0.5~1个番茄
适量番茄酱
不多于500ml(0.5L)水
1包速食螺蛳粉
自选，可不加葱花/洋葱丝
爱吃什么准备什么蔬菜丸子火腿肠
自选白醋
自选食盐
做法：
【备材料】准备好材料：番茄，番茄酱，一点儿你爱吃蔬菜，火锅丸子什么的。洗好切好。（1）番茄最好可以划十字刀，开水烫一下去皮，切小块。（2）懒得去皮，可以把番茄切薄片。
【煮米粉】（1）米粉提前半小时放入水中泡软。准备一口锅，水煮到沸腾，下粉，不要盖锅盖。煮粉到沸腾，加锅盖，关火，焖五分钟。螺蛳粉自然就好了。不必煮12分钟那么旧。焖好的螺蛳粉过凉水，备用。（2）比我还懒，懒得泡粉的小伙伴，水开后多煮4分钟，粉都煮软。再焖，过凉水就行了。最好提前泡一下。
【少加水】再拿出一只锅。锅里加水。水不可多加，不要超过500ml(
5L)。螺蛳粉就是要咸一点才好吃。水加多了整碗螺蛳粉就不香了。这一点是我优秀的小伙伴告诉我的，我试验过多水和少水的不同味道，确实少水好吃。
【番茄汤】（1）把去皮番茄、一点葱花或洋葱丝，一点水，小火炒成番茄酱。再加一点那种吃薯条的成品番茄酱，搅合搅合。我加了半勺（就是那种吃饭的小勺）。倒入准备好水的锅里。（2）懒得切葱，没有葱花。把切好的番茄薄片放入加水的锅里煮。煮到皮肉分离，有番茄味儿了，加一点番茄酱，搅合搅合。
【加料包】将螺汤、辣椒油，白醋料包，根据个人口味适量加入放了番茄酱（汤）的锅中，用汤勺搅拌一下。煮到沸腾，尝汤味，醋啊盐的缺什么补什么。
加入蔬菜丸子火腿肠之类的，煮熟关火。
【嗦粉】将刚才没放的其他调料包（木耳、酸豆角、酸笋、腐竹、花生等）放入煮好、过水的米粉，搅拌一下。再浇入汤汁，开始灵魂嗦粉。妙啊～
＃辅食＃🍀粗粮煎饼果子🍀12个月+
粗粮中的维生素B1和维生素E是宝宝在日常精粮中难以足量摄入的。平时我们应该多做好粗粮、精粮的搭配切换，这样也符合辅食的多样化需求，有利于宝宝的生长发育，还能保持新鲜感，避免偏食。
用料：
20克低筋面粉
20克玉米面
一个鸡蛋
2克酵母
2克香菇粉或虾皮粉
20克宝宝肠
20克小白菜叶
5克大孔原制奶酪
做法：
准备食材
蛋清蛋黄分离。酵母倒入55克温水中，搅拌均匀。将玉米面，低筋面粉和酵母水倒入蛋黄的碗中搅拌均匀，在锅内倒入50度的温水，把碗放在锅里发酵一个小时
小白菜用水焯熟，把香肠、奶酪和小白菜分别切碎倒入蛋清的碗中，加入香菇粉或者虾皮粉，搅拌均匀
发酵完成，搅拌均匀。发酵成功的面糊一般体积会增大一倍且有较多气泡。
起锅开小火，刷少量食用油后倒入面糊，煎至表面凝固后倒入蛋清蔬菜糊，抹平表面，煎至蛋清半凝固的状态，对折起来，压实边缘，不断翻面，煎至熟透，最后关火用余温焖一会。
切成宝宝一手能抓握的大小
我每天的日常就是照顾我的宝宝，做各种各样的辅食，如果你也是宝妈，你也在给宝宝做辅食，欢迎你来加我！让我们一起喂养出一个健康的宝宝😄
微信：82617812
新奥尔良🎀正宗焦糖核桃派
派（pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。
口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。

1.购买的派皮或者自制派皮，菜谱搜索中能找到派皮的制作方法克数。这里就简单说下：黄油软化➕糖粉（糖霜无法替代）揉搓颗粒➕低筋面粉、一小撮盐切拌，实在忍不住揉时向两边揉不要按压起劲。一分为二，包上保鲜膜冷藏30分钟后拿出使用。
2.面团取出垫着薄膜袋或者吸油纸，用擀面杖擀成3mm的面皮，放入模具中等待与下面步骤的配料融合。

这是一个很随意的派😎，克数上下都可，不用太标准。下面是派料的制作方法👇🏻
用料：
60克黄油
100克低筋面粉
3个蛋黄
35克黄糖
75克糖浆
1勺香草精
5克食盐
8个剥皮切碎纸皮核桃
200克淡奶油
1朵精致小鲜花
做法：
①取黄油70克放小锅中软化，放凉备用。
②取一个容器打入3.4个鸡蛋黄（这里没有特定量，按自己感觉），配料我觉得不加蛋液更香，加不加都可以。
③蛋黄用电动打蛋器打至浓稠状起很多泡沫即可。
④另一个容器中加入2勺黄糖35克➕7勺糖浆75克（必须是糖浆），这款派口味会偏甜。
请看勺子🥄的大小用来量的计量
搅拌搅拌搅拌…
⑤加入放凉的黄油➕一小撮盐➕一瓶盖香草精➕之前打好的蛋黄倒进去➕所有调料充分搅拌融合。
⑥原味山核桃仁切碎（可以退换成纸皮核桃碎，需要纸皮核桃口感不会发苦味。我做完用的山核桃口感太油腻，下次我会用纸皮核桃仁）。
⑦核桃仁再派皮上散播铺平。
⑧加入拌好的焦糖酱均匀的淋满盖住核桃仁，突出的地方用勺子把核桃仁压焦糖酱中。焦糖酱轻倒不要溢出来，否则很难清理。
⑨现在就让我们放入烤箱吧，150度烤制30-40分钟即可取出。
⑩烤好的焦糖派不需要放凉，直接用刀尖脱模装盘，趁热吃口感最好的。底部酥酥的派皮➕中间脆脆的核桃➕顶部软糯的焦糖皮，简直太美味。
⒒出模的焦糖派，这时需要打一些淡奶油，淡奶油无需加糖，搭配派食用中和派的甜腻起到很好的作用。
⒓烤好的派，切下一块装盘，我一次也就能吃下一两块…所以用6或8寸的模具即可。
⒔清楚的看到派的分层，吃起来很有口感。
⒕最后加入2勺淡奶油，一朵小花搭配让我们的食物更具美感，冲一杯解腻的红茶或者白葡萄酒、苹果醋搭配，真是一个惬意的下午茶。
⒖我用的铁塔淡奶油，不加糖可加柠檬汁打发，打发教程可以自行搜索菜谱。不加糖是因为焦糖酱本身就很甜腻，淡奶油不需要再加糖否则会甜腻的你吃下进去。=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)
正宗干豇豆回锅肉
回锅肉经过寇大香鲜椒豆瓣的爆香，使其肉香浓郁，肥而不腻，少许白糖入口回甘，滋味撩人，而干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息，经水发变软，柔中略韧，肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中，滋味非常、唇齿留香。
用料：
寇大香鲜椒豆瓣
二刀肉
干豇豆
小榨菜籽油
花椒粒
生姜
大葱
白糖
食盐
味精
做法：
食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。
将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）
二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。
铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣并添加少量白糖。
待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味即可
加入干豇豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进干豇豆中，再根据自己的口味选择是否增添食盐、味精等，随后即可出锅盛盘。
完成
韭菜孜卷
今天做的这个孜卷，只加了红薯粉条，別的啥也没加，个人感觉加多料串味，这样韭菜的香味纯纯的。
用料：
400克韭菜
韭菜的三份之一红薯粉条
适量花椒面，五香粉都行
适量盐
大约二十五克植物油
350克面粉
做法：
把面用温水和好，醒发半小时。
韭菜洗净沥干水切小段，粉条提前几个小时泡冷水，用时再用开水烫一下，能打折就行，这样能多吸韭菜的水份，也筋道。
加植物油，花椒面，盐拌匀，简单的调料，不简单的味道。
把面揉光，擀成这样，薄薄的。
把菜均匀的撒在上面，中间切小十字
往外慢慢卷。
卷成这样。
切小段，这样方便拿。农家大案有节，黑黑的，但不是脏。
放蒸笼上，我今天用农家大锅。
上锅大火蒸十五分钟即可，不能时间长了，长了就皮变硬了。
再来一碗辣椒汁，味道美美的。
是碌鸭不是卤鸭
传统粤菜。本来是碌鹅，锅不够大，降阶做碌鸭，一样好Yummyyyy……只是，操作比较危险，新手慎做。
用料：
1只农场土鸭
料头：
5瓣紫皮蒜
7片小黄姜
20颗阳江豆豉
调料：
1块南乳
1片陈皮
2勺广东米酒
4勺生抽
半块黄片糖
适量开水
做法：
鸭子洗净、去内脏及多余油脂，一定晾干水分，热锅不放油，开中小火，把鸭子放进锅中干煎；
注意控制每一面都要煎到，煎至表皮金黄，煎好把鸭子取出备用，多余油脂倒出不用；（煎的目的是逼出多余油脂，这一步为高危操作，容易有油飞溅，注意安全）
锅中余油，转大火炒香料头；
加入调料；
把鸭子放进锅中；（好想换个大锅大）
加入开水；
加盖，转中小火碌30分钟，翻面再碌30分钟；
鸭子出锅，备用；
大火收汁；
鸭子放入锅中挂浆，出锅凉凉；
斩件；
起筷。
蟹棒苦苣三明治
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
30g苦苣
4根蟹棒
2片吐司
20g原味沙拉酱
1g鲜榨柠檬汁
一丢丢黑胡椒粉
0.5大勺美式黄芥末
做法：
蟹肉棒放入沸水中煮3分钟，捞出放凉。撕掉塑料纸后顺着纹理撕成丝。
在蟹肉丝中加入撒拉酱、柠檬汁和黑胡椒粉，轻柔地搅拌均匀备用。
苦苣洗净，切成3厘米长小段。将苦苣段放在厨房纸上，合上纸巾轻柔地压一下，吸干苦苣表面水分备用。面包平放在案板上，用面包刀剖开，不要切断。
把面包掀开，铺上一层苦苣，放上蟹肉沙拉，尽量塞满一点才好吃好看。
香辣锡纸包鱼
用料：
1条黑鱼
半个洋葱
3根芹菜
调味料
2勺郫县豆瓣酱
10克豆豉
3勺生抽
2勺耗油
适量盐
适量料酒
1袋S即溶茶
4根美人椒
做法：
鱼让卖鱼的给杀好，回家好好清洗，直到表面没有粘液，并且把鱼翅鱼尾都修剪干净，清洗鱼嘴时要跟小心它的牙齿，我借助了牙刷给它刷刷牙😁😁，肚子里的血水冲洗干净，如果有黑膜一定要洗掉哦😄
洗白白后滴汗水分。
把滴汗水分的鱼这样切断，也可以切成自己喜欢的样子😄
切些洋葱和姜片，放入适量的盐，料酒腌制15分钟到30分钟，赶时间就腌制短的，不赶时间就腌制时间长点，随自己掌握。
鱼腌上后，我们准备小料和打底的配菜：洋葱切丝，芹菜切菱形块
豆瓣酱我不喜欢粗粗的，也影响美观，所以给剁细了，豆豉，也剁碎，姜切片，大蒜剁成祘米
把耗油，生抽，和S即溶茶放到一起调成汁
起锅烧适量油把豆瓣酱和豆豉炒香，这步忘记拍照片了，只能想象了😂😂炒好之后和上面的料汁调和好
鱼腌制的差不多了，开始装盘，摆好锡纸，依次放洋葱，芹菜，姜片，再把鱼放上去，把调好的酱汁均匀的浇到鱼上，放上蒜米，红辣椒(能吃辣的可以放红小米辣，我选择了美人椒)
封边，四面一定要封好，不能漏气哟😃
我是没有拆开锡纸，所以只有三面需要封😊😊
入锅，我家电磁炉火力1200(如果有1000的更合适，燃气的花中小火)，6分钟后转小火火力600，12分钟(★★★一定要根据鱼的大小调节时间哟)到时间了别急着开锅，再闷两分钟就可出锅，
撒上香葱花，香菜，开吃吧！
烤箱版金针蘑海蛎子
用料：
1把金针菇
半斤海蛎子
4个小剁椒
5个蒜碎
30克食用油
30克耗油
30克酱油
做法：
用锡纸盒将食材装好，倒入调料，搅拌均匀。
放入烤箱，200度上下火，25分钟。
电饭锅蔬菜汤
材料是两人份哦
蔬菜汤底很适合搭配稍微烫一烫就好的肉类，比如肥牛，或者加鸡肉做成蔬菜鸡肉汤也可以，煮汤的肉一般要煮半小时的，会老，事先煮好汤底，把肉煮熟就能好，肉不会老，汤底又有肉味不会太寡淡，搭配猪肉也可以哒！
腌肉千万不要加老抽，不然汤底会黑黑的，加了豉油腌肉汤里就不要再加豉油了，不然汤底也会黑。
用料：
几片姜
几瓣，切片切小块都行蒜
半个，吃就随便切，不吃就直接下半个洋葱
一根，切滚刀块，小一点胡萝卜
一根，切段再切半玉米
洗净留下，据说有祛水肿用途玉米皮和须须
小颗那种，半颗就行，切大段娃娃菜
随意几朵，干香菇味道会比较大菇类
做法：
所有东西按以上准备好，电饭锅直接下姜蒜洋葱胡萝卜玉米，如果要下的话就一起下玉米须须和皮，不要切小，这样方便后面夹出，有汤包袋可以装到汤包袋里。
电饭锅用煲汤功能（我的是2小时）煮，水能没过点蔬菜就好，煮一小时以上。
在剩余半小时左右时，加入娃娃菜和香菇，如果喜欢可以还加入其他菇类，不喜欢其他菇类煮太久也可以晚点加，但是菇一定要煮熟哦，然后在这个时候调味，可以让汤和调味品的味道融合得好。
调味我是加了一点蒸鱼豉油，不需要太多，不然汤会很黑。然后是料酒，去腥增香用，不要用五香料酒，用普通料酒姜葱料酒黄酒之类都可以，味道不要太大就好。还有就是鱼露，就是泰国那个，可以多加一点点，鱼露提鲜很好用，而且煮一煮那股臭臭的味道会小很多（我觉得是没有了😂）。
最后煮好以后试试味道最终调一下味就可以了
我还试了一下做蔬菜汤底的鱼汤（以下材料不包含在配料表里）
正好晚上清蒸鱼，鱼头和鱼尾虽然好吃，但是多鱼鳞，不好刮干净，所以拿来做汤（和长辈一起吃不要这么做，有的人讲究要有头有尾，我不讲究😂）。鱼用料酒➕姜提前腌。
不粘锅热锅加油，加姜加鱼头鱼尾煎至焦黄，然后加入捞干净蔬菜的蔬菜汤底大火煮开，撇去浮沫，煮15分钟以上，将汤煮白即可。
我切的胡萝卜，可以再小一点
我切的洋葱，不吃洋葱不要切，或者切成大块就好
我切的玉米，还有一块其实很小就没有切
忘记拍图了，只有这个截图，莴笋片这些烫一烫就可以捞出来，随意加菜～
老唐醋溜白菜
老爸的拿手菜
用料：
10片白菜
5勺醋
1勺盐
5勺白糖
1勺酱油
2片葱
2片姜
2个辣椒
做法：
锅烧热油，放入白糖。
放入姜和辣椒，翻炒出香味。
放入白菜翻炒。
放入醋，继续翻炒出香味。
放入酱油和盐。
最后放入葱，翻炒出锅。
装盘结束。
百利甜魅力调制
这酒 太上头ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
用料：
20ml（可根据自己口味调试量）百利甜酒
10ml三得利无糖乌龙茶
5ml椰浆
15ml牛奶
若干块冰块
做法：
混合搅拌即可！ 干了这杯！
枇杷膏
前段时间带女儿出去旅游，没有休息好，水也喝的少，导致一回到家就上火感冒。一直咳嗽 去医院都是开一些抗生素的药，觉得很伤身体。所以还是决定食疗，眼看枇杷季节要过了，所以赶紧熬一些备着，之所以没有加川贝是因为我女儿还小，而且川贝也是有分情况的，要是上火咳嗽的话可以加一些川贝，但是要是风寒感冒反而会加重，因此我没有加川贝。
另外枇杷叶也有很好止咳效果，但是新鲜的枇杷叶很多小绒毛，一定一定一定要事先小心翼翼的刷赶紧，不然会适得其反。刷干净后先放锅里煮三十分钟再闷十多分钟后过滤掉叶子，到时候和枇杷一起熬就可以了。
用料：
5斤枇杷
500克糖
四五片枇杷叶
做法：
将枇杷洗干净，沥干水分
一个个去皮去核
熬膏中果就足够了
去核去皮之后就剩3斤
事先煮好的枇杷水
黄冰糖
把这三样一起放入锅里
中火煮沸
慢慢熬
煮一段时间后枇杷变软，期间用刮刀一直切拌，枇杷就会变碎很多
水分变少了
需要耐心，熬到变粘稠关小火继续熬
熬成浓稠装就可以了
这颜色好看吧
两瓶
把提前煮过消毒的玻璃瓶拿出来，待枇杷膏凉透装瓶，放冰箱冷藏即可。
番茄肉酱烩意面
【开饭时间】
番茄肉酱烩意面~
矫情，自己都看不惯的矫情，，，番茄意面是最接近中国人饮食的一种，好像是只有在操作西餐的时候我才会用到橄榄油，意面下锅的时候一定要加盐，煮好的时候如果想要精劲Q弹的口感则必须加橄榄油搅拌，而不是过凉水，，番茄加肉酱是经典的搭配，矫情的我除了洋葱外没加任何的香料，口感竞出乎意料的好过肉炒面许多条街，，，
说真的，黑胡椒和牛肉粒也真的很搭……
用料：
1/3袋意面（2人份的）
100g牛肉（或猪肉）
1个番茄
1个洋葱
少许黑胡椒
50g橄榄油（或食用油）
少许盐
适量料酒
适量酱油（一品鲜）
做法：
煮意面:   水开后在水中加入半勺盐，下意面煮8~10分钟（可根据意面品牌和粗细调整时间）捞出，稍微凉凉后加少许橄榄油拌匀备用。
准备酱料食材:  
 牛肉切丁，加料酒，盐，酱油腌制10分钟；
洋葱切丝，番茄切丁备用。
锅中倒入20g食用油，油温6成热时加入肉丁煸炒至变色，加少许料酒去腥；

继续煸炒至8成熟时加入洋葱和番茄煸炒，加盐、酱油、胡椒粉调味；

炒至无番茄颗粒，汤汁浓稠时加入煮好的意面翻炒均匀；

出锅，并洒少许研磨好的黑胡椒碎摆盘。
简单好做的台式卤肉饭（油葱酥必不可少）
油葱酥是台式卤肉饭的精华，没买到的话就晚点再做吧，放跟不放味道真的差别不少！❤️
用料：
300克五花肉
一把油葱酥
适量姜末、蒜末、八角
一圈生抽
适量老抽
一小勺白糖
一块豆腐干
适量青菜
做法：
做法：
1.锅内煮几个鸡蛋。冷水放入，水开后大概7、8分钟煮好。取出冲冷水后把壳剥掉备用。
2.五花肉切手指粗的细长条，放油葱酥、姜末、蒜末、八角、一圈生抽、一点老抽、一小勺白糖拌匀。煮好的鸡蛋也放入稍拌下，入高压锅隔水蒸至响气二十分钟左右关火（期间注意调小火以免锅内干水）。
3.豆腐干切成小粒，放锅内炒香，加入压好的五花肉等，小火翻炒，期间淋适量老抽增色（收汁不要收太干，留点汁浇饭吃特别香）
4.简单炒个青菜，可选上海青、包菜、菜心。鸡蛋切开摆盘即可。❤️
为了尝尝地道的台式卤肉饭香味，我网购的油葱酥都是产自台湾的。大陆也有卖，大家自行选择就是。
五花肉切手指粗的细长条，放油葱酥、姜末、蒜末、八角、一圈生抽、一点老抽、一小勺白糖拌匀。
煮好的鸡蛋剥壳也放入稍拌下。
入高压锅隔水蒸至响气二十分钟左右关火，期间注意调小火以免锅内干水。压好的五花肉汤汁蛮多的，需要移到炒锅适当收汁。
豆腐干切成小粒，放锅内炒香，加入压好的五花肉等，小火翻炒，期间淋适量老抽增色。注意收汁不要收太干，留点汁浇饭吃特别香。我买的豆腐干水分比较多，所以后面单独炒。大家如果买到干豆腐干，那直接和五花肉一起压就行。
炒个青菜、切开卤蛋即可装盘。温馨提示：做卤肉饭千万记得🍚加量，不然很有可能意犹未尽！
特写。
肉肉要选带肥的，咬下去满口冒油唇齿留香才过瘾哇！❤️
红烧带鱼
我爱吃鱼，娃也爱吃鱼，尤其是红烧带鱼！
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
用料：
两条带鱼
半碗面粉
适量葱姜蒜末
两勺生抽
半勺老抽
一勺耗油
少许胡椒粉
两勺料酒
适量食盐
适量油
做法：
带鱼去内脏，洗净，切3-4公分的段，放少许食盐，两勺料酒，少许胡椒粉，葱姜末拌匀，腌制20分钟

锅里放油，是平时炒菜的油的三倍多，准备半碗面粉，腌制好的带鱼段面粉里滚一下，均匀的摆放在锅里，中小火煎至两面金黄
趁煎带鱼的时间，准备好调味料，两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，混合在一起，葱姜蒜切末
煎好的带鱼中间扒开，放葱姜蒜末，炒出香味，颠几下锅
倒入调好的酱汁，再倒入半碗白开水，大火烧开，转中小火炖三分钟左右，大火收汁
出锅，撒上葱花，开吃了！
新创秘制杏鲍菇炒猪肚丝
用料：
5个杏鲍菇
250克猪肚
2勺蚝油
3克盐
1勺生抽
一小把萝卜干丝
5克胡椒粉
做法：
猪肚丝我买的现成的，每日优鲜那种一袋处理好的，焯水时锅中加了料酒和一点点醋去腥，因为没来及拍步骤图。
杏鲍菇我用黄油和黑胡椒提前炒熟后再跟猪肚丝一起爆炒的。
首先锅中倒油提前爆香葱姜和少于干红辣椒，接着放入猪肚丝，添加耗油，生抽，盐，炒到猪肚丝稍微变色下入杏鲍菇爆炒后，猪肚丝变干一点关火收锅。
宝宝营养辅食|葡萄泥
📝记录果仁辅食。
用料：
十颗葡萄
一勺面粉(泡洗葡萄用)
一小勺盐(泡洗葡萄用)
做法：
准备食材:葡萄一串
放入面粉盐水中泡一刻钟以上。
洗净待用。
戴上一次性手套操作，去皮去核。
放入料理机打泥。
完成。
清热解毒石斛花旗参猪骨汤
今天，先生和我说他牙龈肿痛，可能上火了，也可能是晚上休息不好导致的。于是，我用苏泊尔智能药膳壶给他做了这道石斛花旗参猪骨汤。这是一款非常适合夜猫子喝的汤，具有滋阴降火、益胃生津、养明目的功效
用料：
10克花旗参
20克石斛
400克猪骨
做法：
石斛洗净后，在电水壶里加入
5升水，设定煮40分钟
煮好后，剩下的水倒出煲汤用，石斛已经煮软，每条石斛将它撕开，大概每条撕成三四条，石斛里面全是胶质东西，不撕开很难出味。这一步可以提前一晚准备，切记撕完的石斛要冰箱保存，否则沾了手气很容易变味。
把撕开的石斛和花旗参片放入苏泊尔药膳壶里
放入焯过水的猪骨，把煲石斛的水倒入，再加入三碗水
选择煲汤功能，默认是两小时，时间可按实际情况增减，按开始即可
喝时适当加点盐