xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧冻豆腐
豆腐不禁放，还买了两块。当然，不是我买的，因为我不喜欢吃豆腐。

不过疫情阶段，尽量减少出去吃饭和叫外卖，我也不会做饭，还挑啥？有的吃就不错了，我也不能天天翻过来倒过去只做那几样我会做的，总得开发点“新菜”😎。
用料：
半块冻豆腐
1个土豆
1个柿子椒
适量干辣椒
适量花椒
1小勺耗油
适量咸盐
1小勺老抽
适量白糖
做法：
冻豆腐和土豆切块，土豆要切小点，我这个有点大了，加了两次水才炖软。
油热了下辣椒和花椒，炒几下出香味即可。
把土豆放进去，炒两三分钟。
再把冻豆腐放进去，翻炒几下，加生抽和一点咸盐。
加水，水开后盖盖，小火炖。

差不多了用筷子戳一下土豆，很容易戳过去就好了，硬的话再加水。
剩少量汁的时候把柿子椒放进去，大火炒，加耗油，白糖，炒均匀，出锅。

喜欢吃脆的就少炒一会儿，喜欢吃软的就多炒一会。
香辣的，冻豆腐特别入味。
蒜香烧茄子
一次加班没出去吃，也没有别的材料，只有茄子和大蒜，就自创了一道菜
用料：
一个（大概300g左右）圆茄子
一头大蒜
适量（勾芡用）淀粉
适量（平时炒菜的量就可以）食用油
适量盐
适量老抽
做法：
茄子去皮，切成2厘米左右不规则小块
切好茄子开始点火，炒锅内放油，三成热时放入茄子块（根据平时炒菜经验即可），翻炒至茄子把油吸取
趁茄子在锅内煎炒时把大蒜切成蒜末（这样比较省时间）
待茄子把吸入的油重新吐出来就代表茄子已经好了，此时放入大蒜末，盐，翻炒均匀
取盘子放入淀粉，老抽，加少许清水搅拌均匀，倒入锅内勾芡
关火装盘，一道简单快手的蒜香烧茄子就做好啦，来吃吧
东安鸡
今天早上实操东安子鸡，最后的效果挺满意的，虽然老师没有做点评，但是和其它同学的对比来看，自己做的和东安子鸡应该有七分相似了。大部分同学的成菜鸡肉碎了、炒的很干没有汁，还有就是颜色炒的有点黑。昨晚做了很多功课，查了很多种东安子鸡的做法，但基本大同小异，口味是酸辣的，色泽鲜艳，同时包含红白绿黄四种颜色，红色就是配料青红椒，白就是鸡肉的颜色，而最主要的是黄，黄指的是鸡肉焖煮后的汤汁，所以在快速炒香鸡肉条后，一定要加入基本没过鸡肉的水（鸡汤更好，我用的就是鸡肉初步热处理时煮鸡后留的鸡汤），然后等汤汁收到三分之一的时候，加入配料，翻炒勾芡，亮香油，一道美味的东安子鸡完成了。
用料：
半只三黄鸡（冻）
青红椒
小米椒
姜丝，蒜末
料酒，基本味，白醋，香油
干花椒，干辣椒
做法：
三黄鸡解冻后，对半开，初加工洗净
半只鸡入开水中煮至断生，水中加姜片料酒去腥，煮到筷子插进鸡腿肉中，拔出无血水，鸡冲凉，鸡汤留用
鸡肉用手脱骨，撕成条状，青红椒切马蹄形，小米椒和蒜切末，姜切丝
热锅冷油，煸香小料和花椒、辣椒段，加入鸡肉丝炒香，加入半勺鸡汤，用基本味和白醋、白糖调味，焖制5分钟，至汤汁收到三分之一的时候，加入配料，最后勾薄芡，亮香油即可
椰蓉面包（四种花式）
淡淡的椰香，幸福的味道！

本次集合四种花式，
满足不同的颜值要求！😂

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烘焙就像人生，要不断的修炼，才能总结出适合自己的经验！
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用料：
#面料
200克高筋面粉
50克低筋面粉(或高筋替代)
125克牛奶
40克白糖
30克全蛋液
20克黄油
3克盐
3克酵母
#馅料
50克椰蓉
40克全蛋液
25克黄油
25克白糖
#全蛋液   适量      （烤前刷表面用）
做法：
一、椰蓉馅的三步曲制作：
1、把软化好的黄油，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、最后加入椰蓉，搅拌均匀。
用小勺子把椰蓉馅平均分成8份，盖上保鲜膜备用。
二、面料的制作：
（1）先把黄油拿出来软化。
（2）把牛奶、白糖、蛋液、盐、黄油放进揉面桶。
注意：糖和盐对角放；黄油等揉成面团后再放再揉会更好，懒就一起放吧！😂
上层放入面粉，再打圈洒上酵母。
放入面包机使用和面功能，如果有厨师机就更棒啦！
如果没有自动揉面工具，那就只能自己动手了，可以先用筷子搅成絮状，然后用手揉成基本光滑的面团（手工揉面比较粘手，可洒点面粉在手上再揉）。
1、揉好面，盖上保鲜膜醒发15分钟，然后分成8等份搓圆。
为省时省力，我一般都是醒发后直接整形，再一次性发酵。
2、有时间的朋友，可以选用二次发酵法：
（1）即面团揉好后进行第一次发酵至1.5~2倍大，用手指粘点面粉在面团上插孔，不回缩就是发酵完毕。
（2）面团取出挤压排气，然后分成8等份搓圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
（3）醒发后整形，再进行第二次发酵。
三、整形
取一份圆面团用手掌均匀压扁，放入椰蓉馅。
用提捏方式把馅包好，然后把面团翻过来，让接口在下面。
用擀面杖轻柔地把它擀成长椭圆形。
下面我们分别介绍四种花式的制作：
1、花式一：花朵
如上图用切刀在面团上均匀切出五条线，要切透底部。
拿起面团两端，轻轻拉长一点，两手反方向转动，像扭毛巾一样，轻轻卷成一长条，切口尽量往外。
把长面条盘起，像绑绳子一样轻轻打个结，中间露出一点就可以。
OK ，花式一完成。
花式二：心形
接上面步骤10，把面擀成长椭圆形，然后如上图对折。
然后两边再对折，最后用切刀把它切透底部。
把切开的两边翻开就成心形了。
OK，花式二完成。
花式三：五瓣花
接上面步骤10，把面擀成长椭圆形，然后借助筷子把它卷起来，筷子先抹点面粉防粘。
卷好后，抽离筷子，表面先做平均分成五段的印记。
然后切成五段。
把切好的面翻开，紧挨着摆成一朵花。
OK，花式三完成。
花式四：三角树叶
接上面步骤8，取一份圆面团用手掌均匀压扁，放入椰蓉馅，然后如上图包起先捏出三个角。
封口捏紧成三角形，然后翻过来，让接口在下面。
放入烤箱发酵，发至约2倍大，取出来。筛上一层薄薄的面粉，用锋利刀片在上面轻割出树叶纹，也可以割出自己喜欢的其他形状。
我这张图片是没发酵前压的形状，效果不好，发酵后形状就很模糊了。
OK，花式四完成。
四、发酵：
上面的花式整形介绍完毕，下面我们就要进行最终发酵了。
把面包放入烤箱，按发酵功能约90分钟，待面包发至约2倍大（烤箱没发酵功能的，可在烤盘下放一盘热水）。
发酵完成取出，在表面轻刷蛋液（用羊毛刷子效果更佳）。
烤箱调上下火180度预热5分钟，预热完成后，把面包放入烤箱中层，调上下火170度烤16分钟。
烤约6分钟，面包开始上色。待微微金黄上色后，便打开烤箱，盖上锡纸，防烤焦。
叮叮叮～烤好啦！
别着急，放在架上晾凉！
我家小朋友喜欢吃提子干，所以都要添点上去。
椰蓉馅里也可以放点蔓越莓干，味道很不错。
自己做的就是好吃，因为蕴含着爱与努力！😋

来吧~
一起来练手！
欢迎交流！🌸
...
烩肥肠烂蒜
用料：
肥肠
蒜泥
冬笋尖
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
水淀粉
花椒
大料
醋
白矾
葱花
姜片
做法：
将肥肠清理干净，用醋和白矾撮洗，用冷水冲净后入水中烧开，放花椒和大料煮至软烂取出，切成象眼片
冬笋尖切片，飞水待用
炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，放肥肠翻炒，烹料酒，放冬笋片，炒均匀后放胡椒粉、盐、味精、酱油，加适当的水，烧开后转中火小烧一会儿
转大火用水淀粉勾芡，点少许明油，盛入碗中，上面浇上蒜泥即可
荠菜饺子
非常时期，出门遛狗，专找没人的地方，挖荠菜。
最近又找到一处荠菜肥美的地儿，此地在河边低洼处，水分足，荠菜嫩。
最近包了两次荠菜饺子，发现，用盐巴揉过的荠菜，口感不如新鲜荠菜切碎直接放进去，揉过盐巴切碎的荠菜，吃起来口感发柴，下次再包，荠菜直接切碎，口感更好。
用料：
400克猪绞肉
200克荠菜(挤干的净分量)
30克大葱(或小葱)
10克生姜末
2克盐巴
3克白糖
1克胡椒面
0.2克五香粉
20克海天味极鲜
20克珠江桥牌蚝油
10克香油
20克自制葱油(用其它植物油或猪油也可)
10克料酒
面团配方：
300克中筋面粉
150克水
1克盐巴
做法：
先揉面团。
中筋面粉300克，放凉水150克，盐巴1克。
面粉和水的比例2：1，盐巴虽然少，但必不可少，放了盐巴，面团的柔展性非常好，不易破。
先揉面，揉好面团，把面团用保鲜膜装起来，多醒一会儿。
这是最近发现的一处荠菜，土壤湿润，荠菜明显比别处嫩。
荠菜饺子馅儿，荠菜有几种添加方式。
一：荠菜100克撒盐巴3克，揉出水分，挤干。
400克新鲜荠菜，用盐巴杀青，能得到200克荠菜。
这种方式，调好的荠菜馅儿抱团，好包，但吃不到荠菜的鲜味，口感不嫩。
二，荠菜洗干净滴干水分，直接切碎拌进去。
这种，配方里200克荠菜，就放200克，没有折耗。
这种方式包出来的荠菜饺子口感好，肉馅鲜嫩，香，推荐用这种方式。
三：荠菜焯水，过凉水，挤干水分，再切碎。
这种方式我没有做过，估计跟盐巴杀青的差不多。
400克新鲜荠菜，盐巴杀青之后，只剩一半200克。
调味：
猪肉馅儿400克，挤干的芥菜碎(或鲜荠菜碎）200克，葱花30克，生姜末10克，白糖3克，盐巴2克，胡椒粉1克，五香粉
2克，海天味极鲜20克，珠江桥牌味极鲜20克，料酒10克，香油10克，自制葱油20克(或别的植物油或动物油)，鸡精3克，拌匀。
顺着一个方向搅拌匀。
面团切剂子，一个10克，可切45个。
每个饺子包15克肉馅，一个饺子总重量25克，这个比例，皮薄馅儿大，面团的延展性很好，一点不会破。
皮薄的都能看见馅儿。
包好，用保鲜盒装，冻起来。
按照这个重量切剂子，包馅儿，正好全部包完。
因为饺子大，三分钟煮不熟，得煮五分钟。
饺子煮到这样，都没有一个破的，这得益于面团里面放的1克盐巴，醒面的时间又足够。
一个人吃五个就够了。
可要佐料，也可不蘸。
我个人还是觉着上一次直接生拌的荠菜更好吃。
吃完饺子，用饺子水兑佐料，一人一大碗，原汤化原食！
特此记录。
家常小炒—🔥炝炒空心菜（阿芝原创）
小时候屋后面有一块小地，种了几茬空心菜，长长了就割下嫩嫩的一把，然后继续长，继续割……乐此不疲的一个生长过程，一段童年的记忆

划重点：大火爆炒2分钟左右，为了把空心菜炒的脆脆的，软绵绵的就不好吃啦

并没有加鸡精，想加的同学随意哈
用料：
1把空心菜
5到6个干红辣椒
长长的一个线椒
一小勺胡玉美辣椒酱
适量盐
适量玉米油
（可加可不加）鸡精
做法：
准备好基本材料，嫩嫩的空心菜去掉叶子，根部较宽的部分用剪刀剪开。辣椒切丝
倒油
油6成熟的时候，倒入干红辣椒爆香
紧接着倒入空心菜，转大火爆炒，记住一定是大火爆炒
一两分钟后，倒入一小勺胡玉美辣椒酱翻炒
倒入青辣椒
倒入适量盐调味
出锅，您请上座😘
香酥耦合
莲藕通气，口感清爽，适合夏天吃。耦合在中国寓意百年好合，所以两片藕片不能切断，很考验刀工的一道菜~
用料：
莲藕
芦笋
猪肉糜
香菇
做法：
莲藕切片
猪肉绞成糜，香菇剁碎
肉糜香菇碎加入姜末、盐、黑胡椒、料酒、少许生抽搅拌均匀
把馅料嵌入耦合小火煎熟
夏日槐花炒蛋
用料：
100克槐花
2个鸡蛋
做法：
槐花洗干净，主要是挑出树叶和枝干
两个鸡蛋打散，加适量盐，后面炒菜时候就不加盐了
把蛋液倒进洗净沥干的槐花中，搅拌均匀
中火热油
倒进槐花蛋液，翻炒成块即可
完成✅
胡椒蒜蛋炒饭
乱炒
用料：
2个鸡蛋
2碗米饭
2克胡椒粉
5克盐
做法：
隔夜饭
大蒜切末分两份
一份煸炒出香味
一份出锅再放入

鸡蛋打散入锅打碎炒至凝固即可
熟啦！开吃！
榴莲芝士
最爱
用料：
240克榴莲
250克奶油奶酪
200克淡奶油
4个鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖（奶油奶酪用）
60克细砂糖（蛋白用）
做法：
榴莲+60克奶油料理机打碎
奶油奶酪融化+糖打发
奶酪糊+鸡蛋黄+榴莲糊+淡奶油打匀后+低粉（每加一样打匀后再加下一样）
蛋白加糖打湿性发泡有弯钩
混合蛋黄糊和蛋白糊避免消泡
磨具围油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，包底防止进水
预热好烤箱160度，水浴烤，70分钟左右表面金黄后，闷15分钟出炉！
不要脱模，放置冰箱冷藏四个小时后食用！
注意
宝宝版南瓜馒头
用料：
50克南瓜泥
1克酵母
20克温水
10克奶粉
90克低粉
做法：
1.温水加酵母混合
2.面粉加入南瓜泥、酵母水，搅拌成絮状，然后搓和
3.碾揉城光滑的面团，擀方切块
4.烤箱发酵30分钟
5.上汽后蒸12分钟
鲜肉煮粉
广西人爱吃粉，这是众所周知的。粉在我们日常的生活里尤其重要，深受广大人民群众的喜爱。
像桂林米粉、柳州螺狮粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉都是大家耳熟能详的，然后还有一些小地方的像蒲庙榨粉、宾阳酸粉、猪脚粉、叉烧干捞粉、鸭肉粉、炒粉等各种。
广西的粉文化博大精深，不是三言两语就能涵盖的。
今晚做得这碗鲜肉煮粉没有桂林米粉的复杂工艺，没有柳州螺蛳粉的丰富配料，更没有南宁老友粉的大火爆炒，却是简简单单，地地道道的南宁口味。它普遍存在于小区与学校附近的小街小巷中，只是简单的几个瓦煲和一些食材就能煮出大家喜欢的口味。
想起当年念高中时，能为了吃粉而早早出门，因为要排队要等。念想了很久，于是决定今晚复刻一下回忆和味道。连碗都换成了像外边粉店用的不锈钢消毒碗，就差没用一次性筷子了。让我没有感到失望的是，凭着感觉做出来的煮粉，味道居然有几分相似。
渺渺烟雾升腾起来时，眼前浮现的，是我上课时躲在立起来的、高高的课本后边大口吃粉的画面。
用料：
大晚上买不到 我用的河粉切粉/扁粉
两元猪肉足够猪肉/猪杂：猪肉、猪肝、猪粉肠
一小颗生菜
两三颗鹌鹑蛋
做法：
猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2 还可以放少许料酒， 生菜洗净。
锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。还要根据情况再放一点盐，不然汤会淡。
出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。
小岛上—白灼/干锅淡菜
淡菜是大众化的海鲜品，可蒸、煮，可做汤，可葱油。

本菜谱分享了最简单的白灼淡菜，步骤6增加了淡菜干锅版，更鲜更美味，值得一试。
用料：
1.5斤淡菜
适量姜丝
做法：
淡菜处理：
先用淡盐水浸泡1小时左右，用刷子把表面清洗干净，野生的淡菜壳上有很多毛，需要把杂物剪掉。

备一锅冷水，加料酒及姜丝。
倒入淡菜冷水焖煮。
水开，淡菜基本开口了，捞出沥干起锅。
调酱汁，喜欢芥末的可以加芥末蘸着吃。
淡菜干锅版（更鲜）
1、铁锅内不需要放水，直接在锅上放几块姜片，为了去寒，去腥；
2、开火，将处理好的淡菜加入，再在淡菜上面放几块姜片。
3、片刻之间3分钟左右就焖煮开了，看到壳张开就可以取出来食用啦。不要担心会把锅烧坏、贻贝在焖煮过程中自己会出少量的水。
小科普：肉色不一样的密码
一座贝壳的山，来自小岛上客户。
㊙️圣诞🎄花环曲奇
曲奇是Cookie的英语音译。属于高糖、高油的高热量食品，不宜多吃。

这款曲奇的口感偏脆，咬下去的第一口是脆的，后面会慢慢变酥。
用料：
135克黄油
60克糖粉
30克蛋清*
85克低筋面粉
70克高筋面粉*
25克杏仁粉
4克抹茶粉
做法：
准备好所有的材料(材料一定要齐全！)不同的方子正是因为原料不同所以才会呈现不一样的风味。
黄油软化，打散，打到无整块就好。不要打发过头。
加糖🍬搅拌均匀，打发至膨大发白。
加入蛋清30克
打至融化，主要不要又要油水分离。
加入低粉、高粉、杏仁粉、抹茶粉，均匀过筛。
用刮刀顺一个方向拌至于干粉
装入裱花袋
在烤盘上铺好硅胶垫或者油纸，挤花，裱花嘴画圈，也是转圈⭕挤(中间就孔)。造型大概5cm直径。
预热烤箱上下火150度，烤20-25min(抹茶味要害锡纸，避免让饼干上色)
事先融化白巧克力，把冷却的曲奇蘸上白巧克力，放在晾架上。
趁巧克力液未凝固放在架子上，撒上装饰糖珠，完工。
鲜虾鸡爪煲（简单不粗暴的下饭菜）
家人都爱吃鸡爪，这道鲜虾鸡爪煲做法简单，又下饭，老少皆宜，这次做的比较匆忙，没有来得及拍照，就借用了几张图片
用料：
一袋20只左右鸡爪
20只虾
2个土豆
1个洋葱
半根葱
2勺白糖
4勺料酒
2勺生抽
6片姜
一把干辣椒
适量花椒
盐
3勺豆瓣酱
一头蒜
5片香叶
做法：
鸡爪去甲焯水，去学沫，捞出备用
倒少许油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶，洋葱倒入锅中爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味
倒入鸡爪继续翻炒，加入糖，老抽，生抽，加水没过鸡爪，盖好盖子炖30分钟
加入土豆，差不多10分钟左右土豆炖软，加入少许盐和胡椒粉，将大虾倒入，翻炒收汁
撒上香葱香菜完美出锅
油辣子
其他地方叫辣椒油，我们这儿叫油辣子。我妈做的只放辣椒和盐，烧热油浇上去就成。我自己发挥了一下，感觉挺好吃，记录一下以免自己忘记。
胡辣子，菜市场买的，又香又辣。
蘸水辣子，表示买的，因为里面有很多香料，加一点吃起来更香。单山、坤太1+1等等都可以。
花椒面、胡椒面都是超市买的。
用料：
5勺胡辣子
1.5勺蘸水辣子
2勺熟白芝麻
0.3勺花椒粉
0.3勺胡椒粉
适量植物油
做法：
所有材料放入耐热的碗中。植物油烧至冒烟关火，凉一会儿浇入碗中。用勺子搅搅，熟得均匀一些。
麻辣鸡丝
【麻辣鸡丝】当凉菜，或者做成鸡丝凉面简直不得了，记得用冰水过面前，也一起泡一下黄瓜丝！用冰水泡五分钟！脆！甘甜！黄瓜丝简直复活了！
用料：
1块鸡肉
1段黄瓜
/煮鸡肉A组
一根香葱
两片生姜
1小把花椒
2茶匙盐
/辣椒油B组
1大勺油
1小把花椒
1大勺干辣椒碎
1小勺芝麻
量调味C组
1大勺酱油
1大勺煮鸡肉的汤
1小勺白糖
1勺醋
三瓣蒜
做法：
鸡肉+A组
盖盖子，大火煮开后，改小火煮10分钟，筷子能刺穿即可。
（煮鸡肉的时候，可把黄瓜切丝，蒜打成泥）
冷锅下油和花椒，小火慢慢炸香（小心别糊了）
花椒变色以后，过滤以后倒入碗内（碗内放辣椒碎和芝麻）。
把C组加入，第三步的辣油里拌匀。
把鸡肉敲松以后，撕成条
把鸡肉丝，黄瓜丝，调味料拌匀，即可
还可以做麻辣鸡丝凉面呦~
【昨日的美食】凉拌卷心菜
一道适合夏天的清爽小菜
用料：
1个包菜
2根胡萝卜
适量糖
适量黑胡椒
少许盐
适量蛋黄酱
适量醋
做法：
卷心菜和胡萝卜切丝
加入蛋黄酱（我加了原味的和chipotle口味的），醋（个人用的是白葡萄酒醋），少许糖拌匀，放置半小时左右待包菜丝变软
加适量黑胡椒和一点点盐即可，放冰箱冷藏保存，随吃随取
嗯这是剧里的成品截图
韭菜猪肉锅贴
用料：
韭菜
鸡蛋一个
猪肉馅
适量盐
适量香油
适量胡椒粉
适量生抽
面粉适量
做法：
面粉加温水活好醒发半小时
醒发过程中活肉馅，先加水使肉馅上劲，放葱花和调料
鸡蛋炒熟切碎点，韭菜切碎，包之前再放到肉馅里
包好热锅凉油放锅贴，煎黄后喷半小碗水盖盖子闷熟，面皮基本透明，底部焦黄色说明已熟。
水晶羊肉烧麦
用料：
面粉
淀粉
羊肉
料酒
花椒水
生抽
葱花
盐
香油
姜汁
做法：
馅料:将羊肉剁成细馅，加入料酒，花椒水，顺一个方向搅拌上劲，再分次将姜汁、生抽、纯净水加入，顺一个方向搅拌，最后加葱花(多些)，盐，香油搅拌均匀，腌制半小时 入味

面团:将面粉和淀粉以1:1的比例和成半烫面团，醒发半小时，期间再次将面团揉光滑待用 

擀皮:把面团搓成长条，做成比饺子稍大的小剂子，取一个剂子按扁，多撒些淀粉，先擀成圆片，然后两个手一起放到擀面杖两端，一只手为轴固定位置，另一只手用擀面杖以轴为中心，转圈搓动圆皮边缘，使圆皮中间厚边缘薄，即可形成荷叶形边的皮子

取一个皮子摊在左手掌中，将羊肉馅放在皮子中间，然后右手将皮子齐腰捏拢，把上面的花边向外翻一下，形成烧麦花顶(稍露出点肉馅会好看)，整理成像生坯 

将生坯上笼，用喷壶在烧麦花顶上喷点水，大火蒸10分钟即可，皮薄，馅大，汁多，味鲜！趁热蘸蒜醋食用，美味！
奶黄小面包
用料：
200克牛奶
400克高筋面粉
30克黄油
1个半鸡蛋
3克盐
30克细砂糖
5克酵母
奶黄馅
2个半鸡蛋
50克低粉
90克牛奶
60克糖
做法：
高筋粉，牛奶，酵母，盐和成面团，然后包入黄油继续揉搓，摔打面团
黄油全部揉搓进面团，摔打面团，差不多能扯出膜就好了
奶黄馅的材料全部加入不锈钢盆，隔热水搅拌，很快就凝固好了
分成16等份包入奶黄刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱低温发酵
170度20分钟，16分钟的时候面包已经上色，需要盖上锡纸继续烤，停烤箱后用余热焖5分钟
面包组织很好，松软可口，也不是很甜腻
荸荠马兰头黄金卷
用料：
半斤马兰头
4,5粒荸荠
20g核桃仁
20g黑木耳
盐
白糖
芝麻油
适量色拉油
做法：
原料集合
荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出
黑木耳焯煮2分钟，捞出
马兰头洗净后，放入烧开水的锅中烫焯片刻，捞出（加入适量食用油，盐，可保持颜色碧绿）
待所有焯过的原料冷却后，切碎，核桃仁压碎
切碎的原料混合在一起，加入适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀
鸡蛋磕在碗里，打蛋器搅打，加入一丁点盐，拌匀
平底锅入适量食用油，烧热后，旋转倒入蛋液，小火加热，形成一张蛋饼
从鸡蛋饼的一头，均匀铺上一层馅料，然后从一头慢慢卷起
切块，装盘，即可食用
香酥茄盒、鱼香茄盒
一道简单的家常菜
用料：
适量茄子
适量肉末
适量五香粉
适量生抽
适量盐
1个鸡蛋
适量淀粉
鱼香酱料
适量葱
适量糖
适量醋
适量生抽
适量淀粉
做法：
1⃣茄子洗净，切成圆片，两片之间不要切断
2⃣肉末加五香粉、生抽、盐搅拌均匀
3⃣淀粉加鸡蛋、盐、五香粉、水搅拌均匀(我用的葛根粉，用红薯粉、马铃薯淀粉都可以；水一定要分次加入，调成粘稠状即可)

茄子中间夹入肉馅
1⃣裹上淀粉糊
2⃣锅里倒入菜籽油烧至七成热，改小火
3⃣放入茄饼小火炸至金黄(中途要翻面)
 糖醋酱汁

1⃣一勺生抽、一勺醋、一勺淀粉、半勺白砂糖、半碗水，搅拌均匀
2⃣油烧热，放入肉末炒熟(肉末是茄子没夹完的)
3⃣倒入酱汁烧1分钟左右，最后放入葱末

小朋友更喜欢吃香酥茄盒
两种口味任君选择
香酥茄盒
减肥餐
下班回家有时间会自己做饭，总觉得做饭可以让脑子放松，莫名的治愈。
用料：
1个鸡蛋
适量西兰花
半块鸡胸肉
适量盐
2个无花果
5个小番茄
适量白胡椒
适量糖
2勺酱油
做法：
处理鸡胸肉，整个鸡胸肉超市买的我只用了一半。加盐、酱油、糖、白胡椒。腌制10分钟入味。
小番茄🍅洗好装盘，西蓝花鸡蛋煮熟。
平底锅加少量的油，最好加橄榄油。小火煎鸡胸肉。（小可爱们煎鸡胸肉的时候注意安全呀）
装盘。如果觉得味道太淡可以调一个汁，步骤下次给大家发出来。
肉末蒸金针菇
用料：
半把金针菇
做法：
把金针菇头切了分散 烧开水煮一下
捞出来清水洗一次 铺在碟子上
把猪肉剁末 酱油适量 盐适量 蚝油适量 一丢丢玉米定粉腌制
锅里倒入油烧开放蒜末爆香 然后把肉末放入爆炒 放半碗水盖上盖子等收汁差不多关火 
把肉末酱散在金针菇的表面 然后上锅蒸五分钟 出锅的时候撒点葱花
香滑浓稠的银耳紫薯山药糊
步入中年，胶原蛋白在慢慢流失，很多人都说吃银耳可以补充胶原蛋白，我就煮了银耳莲子红枣羹，可是我偏偏又不爱吃这个，买来的银耳几乎都放在那里不动。有一天入手了一个豆浆机，可以做米糊那种，就突发奇想的想着把银耳打成羹可能口感更好一些。于是放了山药、糯米、紫薯一起打碎，口感爽滑细腻，连女儿都爱喝。
用料：
1个紫薯
一截（20公分长）铁棍山药
1朵（提前泡发）干银耳
一小把糯米
一小把碎冰糖
做法：
银耳提前泡发，先冷水泡，泡发后用热水再泡一会儿，洗净，撕成小朵，我买的是现成的碎银耳，泡发即可。
紫薯洗净去皮，切成小块，越小越好。
山药洗净去皮，切成1厘米左右的小段。
把所有材料都放入豆浆机，放入糯米、冰糖和水，我们是一家三口的量，刚好每人一大碗。选择米糊键，启动豆浆机米糊功能，15分钟后，一碗热乎乎香滑绵密的银耳紫薯山药米糊就做好了，喜欢甜的朋友还可以撒上葡萄干。
黑鱼豆腐汤
用料：
1条黑鱼
1块豆腐
1块姜
2根葱
5克盐
1勺料酒
做法：
黑鱼处理干净切块
上锅放油，黑鱼煎两面黄加调料和热水，大火烧10分钟
大火烧开，传小火炖放豆腐，炖10分钟
四喜蒸饺
四喜蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美，非常适合逢年过节家里迎客时摆上桌面。红黄黑绿不仅色彩艳丽，同时营养也丰富，也很适合小朋友。
用料：
400g小麦粉
半根玉米
半根胡萝卜
8朵香菇
150g豌豆
200g猪绞肉
做法：
玉米煮约半小时后，剥下，可切可不切碎；胡萝卜、香菇切成小颗粒；豌豆沸水焯水、去皮、切碎；猪绞肉等分成两份，分别与胡萝卜、香菇炒成臊子。
面粉用90度左右的水（临近烧沸状态），边倒边搅拌，和成烫面团。待不烫手时，稍揉几下，擦开面团成面片状散水汽。待面片稍干后，揉压成完整面团。
将面团搓成长条，下剂30g左右（也可50g），再擀成皮，备用。（面团待用时请用干净湿毛巾盖住，防止风干。）
取一张面皮，用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形(四角空腔)，在空腔内分别装上玉米、胡萝卜肉臊、香菇肉臊、豌豆四样颜色的馅。
沸水上笼蒸12分钟左右即可。
懒人版绿豆沙馅
这是一款不用去绿豆皮，不需粉碎机操作的懒人版绿豆沙馅，简单易学，味道美美的噢～
用料：
绿豆
冰糖
黄油（可省略）
玉米油
做法：
1、绿豆提前泡水一夜。

2、加冰糖加水中火煮熟煮烂。

加黄油玉米油直接将上面煮烂的绿豆炒干，边炒边用勺子碾碎。
炒兴化米粉
用料：
适量米粉
2个鸡蛋
适量胡萝卜
适量包菜
适量洋葱
适量猪肉
适量盐、生抽、胡椒粉
做法：
猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌制。包菜、胡萝卜、洋葱切丝。兴化米粉浸泡备用。
炒蛋。我是用水炒蛋，因为炒米粉要放很多油，炒蛋就不想放油了。
胡萝卜和洋葱炒香，拨到一边，下肉丝炒到七八分熟，肉丝出锅备用。
锅内加入包菜丝，与胡萝卜、洋葱一起翻炒。
包菜快熟了，再把肉丝、蛋倒入锅内，加入盐、胡椒粉、生抽等，放入米粉，用筷子搅匀，继续翻炒。出锅。兴化米粉熟得快。
炒（烤）冷面
我在淘宝买了一包烤冷面，我的妈妈，两个星期都没到，一直在大东北出不来，我终于忍不住退款，又买了另一家的！从我想吃到我吃到差不多一个月过去了！时间呀，哈哈哈哈哈

为啥叫炒冷面，是因为基本就是炒的，哈哈哈，比把所有调料食材都裹到烤冷面里简单多了，容易上手，咋滴都做的成，韩国辣酱和苹果醋是灵魂
用料：
3个鸡蛋
3片烤冷面
半个洋葱
1个西红柿
2勺苹果醋
2根火腿肠
2勺韩国辣酱
1勺烤冷面自带的调料
做法：
所有食材
还有一个苹果醋
洋葱，火腿肠，西红柿切碎备用
锅里放油（我家的平底锅不是不粘锅，用它会粘的一塌糊涂，所以用了炒锅）放一片烤冷面，烤冷面在取的时候尽量小心别撕开，这样做的时候也会相对完整好操作
放1颗鸡蛋
翻面，放心大胆的翻，翻坏了也没事，整一整，因为最后也是要散开的
我翻过来的亚子，卡哇伊哈哈哈哈😂
卷起来，用铲子切成几块，如下图
差点把手机掉锅里
3片烤冷面
加油，先放火腿肠，煸香，再放洋葱炒一炒，
然后放西红柿，苹果醋，韩国辣酱，烤冷面的酱，看情况加盐
炒差不多了，就放入图十的冷面，拌开，尽量让冷面豆散开，入味儿，最后再放入一小撮大块一点儿的洋葱调下
完美，简单
莲藕花生猪脚汤
莲藕清热，猪脚美容，满满的胶原蛋白呀。
用料：
莲藕
花生
猪脚
姜
做法：
花生提前浸泡一晚上。莲藕洗净，刮去外皮薄膜，切大块。
猪脚斩件，飞水，捞出洗净，和花生、姜片一起放入砂锅。炖一个半小时。
加入莲藕，再炖半小时，或至猪脚、莲藕烂软即可。
咖喱海鲜烩
用料：
150g手工脱皮虾仁
一只鱿鱼
10只冰鲜扇贝肉
口蘑
香菇
半颗洋葱
一颗青辣椒
一盒咖喱块
少许盐
少许花生油
做法：
将以上食材准备好，鱿鱼洗净后切成花刀，洋葱和青辣椒切成小块备用
把所有海鲜放入沸水中抄熟捞出备用，抄海鲜的水不要倒掉也留下备用
剥虾仁是剩下的虾头也放入刚才抄海鲜的水里抄一下增加水的海鲜味
将锅中放少许花生油，洋葱下过翻炒，炒出洋葱香味
洋葱炒出香味后倒入香菇口蘑翻炒
待香菇有些变软时加入刚才抄海鲜和虾头的水烧开
待水沸腾后加入事先准备等我咖喱块充分搅拌，使咖喱块充分化开，放入青椒，小火盖盖儿熬制10分钟后加入实现抄好的海鲜搅拌均匀即可
成品
答应我一定要试试这个焖南瓜
用料：
1个板栗南瓜
1勺糖
3勺生抽
适量油
做法：
南瓜洗净开半用勺子挖去中间的瓜瓢
切成块块~板栗南瓜有点难切 用大刀！皮不用去掉！
热锅下油
倒入南瓜翻炒
翻炒一会至微微变色，加入1勺白砂糖3勺生抽
翻炒均匀加入至南瓜三分之二的水，盖上盖子焖5分钟，中间开盖翻炒一次以防粘锅煮干
品品这卖相
如此简单又好吃的！答应我一定要做一次试试看！
豆沙桂花糕
松软弹牙好做又好吃
用料：
45克糯米粉
135克粘米粉
10克细砂糖
适量糖桂花
70克水
适量豆沙馅
做法：
除桂花、豆沙外所有材料混合拌匀
将大颗粒搓小粒
粉类过筛
蒸笼里放上纱布倒入一层粉，不要按压，平铺即可
豆沙擀平，整成你要的形状
再盖一层粉轻抺平
大火蒸二十分钟，不粘手即是熟了
淋上之前做的桂花蜜 ，美味
水果牛奶鸡蛋羹
简单易学，让厨房生活更简单！
用料：
个鸡蛋
克牛奶
糖
喜欢的水果
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
完美，搞定！
润喉去火金橘蜜
上火积食感冒时候 孩子不爱吃药 可以喝这个 很管用又好喝 大人也喜欢
用料：
300克金桔
30克冰糖
做法：
这次买的青金桔 黄色的也可以其实比这个更容易做好 青色的更甜可以少放冰糖
切片不要太薄 一个金桔三到四刀
用筷子去籽 要有耐心 一点也不难 大人喝可以忽略次步骤 这步口感更好
放平底锅里 一小把冰糖 根据口味放 不能太少或者不放 做完不黏稠 因为是冲水喝 不会巨甜的
最小火慢慢翻炒 金桔变软 冰糖化开融合 就差不多了 炒太久会过于碎烂
冷却些装瓶放在冷藏室 可以随时兑水喝 没有防腐剂 所以尽快喝完 很快的
红烧鸭块
公公有好几道拿手菜，红烧鸭块就是其中之一，每次都得抢才能吃上两块。这对于做饭的人来说是多么大的成就感啊！赶快学会了，我也来满足一下！
用料：
半只/2只鸭子/鸭腿
3-4大勺/汤匙（约60克）白糖
适量食用油
调料一
一段葱
3大片姜
2、3瓣蒜
1个大料
调料二
1大勺（汤匙）料酒
3大勺生抽
可选调料
适量老抽
少许盐
2个干辣椒
做法：
将鸭子/鸭腿剁成大概4厘米见方的块、洗净。（注1）
锅内放入白糖、食用油小火化开，炒至棕褐色。（注2）
将洗净的鸭块倒入糖色锅里翻炒一两分钟，➕调料一（喜欢辣的可以放适量干辣椒），炒出香味➕调料二，翻炒均匀。
➕水没过鸭块，大火烧开转中小火炖半小时以上（可以根据个人口味适量➕老抽或盐）。待鸭块炖熟，大火收汤。
花甲粉丝
用料：
3把-龙口粉丝粉丝
个人喜好花甲
适量葱姜蒜
适量生抽
适量蒸鱼豉油
个人喜好干辣椒
个人喜好芹菜叶
个人喜好泡椒
做法：
花甲放水中吐沙，时间不急，可以让它吐半天，用前搓洗干净
粉丝放凉水中浸泡
锅里放凉水没过花甲，水煮沸、花甲开口就可以盛出来
热锅，放油，油热煸炒葱头、姜蒜，放干辣椒(喜欢酸辣口味的切几个泡椒一起放进去)
倒入沥干水分的花甲，爆会油
倒入生抽，我会加一点蒸鱼豉油，爆一会
倒入水，没过花甲，爱喝汤的多放点
水煮开一会，放粉丝，煮3-5分钟
盐，鸡精，胡椒粉调味
仍入葱末，芹菜叶
出锅
竹笋酿
春天是竹笋大量上市的季节，在万物复苏的季节，你怎能错过与竹笋的约会？新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩，清炒，焖肉都是家庭里的一味好菜!酿竹笋，你吃过吗？
      两广人对酿情有独钟，酿豆腐，酿萝卜，酿茄子，酿西红柿，酿瓜，蛋酿，酿莲藕，酿芋头，酿田螺，酿鱼，酿竹笋等等，无酿不欢。
      我家非常喜欢吃竹笋，所以酿竹笋是必须的。吃过很多饭店的笋酿，最好吃的却是婆婆做。饭店一般都是纯肉餡有些腻，但婆婆做的加了一点点糯米和熟碎花生，不腻而且体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!  爱好厨艺的我观摩学习，得婆婆的真传。
    如今婆婆已经离开我们十多年，我也早已经学会了做笋酿，我在下厨房的第一个菜谱是酿竹笋（忘记拍过程图了），以纪念我亲爱的婆婆。
用料：
根春笋             
熟糯米饭  少量                                
炒熟碎花生  少量  
半肥瘦猪肉末       
配料1:酱油，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，油，葱
豆豉
水淀粉
花生油
做法：
竹笋要嫩尖部分，水开入锅煮7分钟左右，冷却以后用牙签刮竹笋，像灯笼一样，但竹笋两头不要刮断，放清水里漂去涩味，捞起来滴干水备用。
事先煮一小碗糯米饭，炒一些花生，用擀面杖捻碎。把糯米饭，碎花生和配料1与猪肉末拌匀用手反复抓，餡就做好了。
把肉餡酿进竹笋里，酿饱满一些，像灯笼的样子。热锅放油，小火慢煎竹笋酿，两面都有点焦黄的样子，盛碟子里，待全部煎好重新放锅里，加豆豉，酱油，一点点盐，糖，水，焖8分钟左右（注意不要烧干），加葱花，水淀粉，再淋一些油，装盘就可以了。
五红汤
特别喜欢这些甜糯的美食，吃完幸福感倍增，煮甜汤的时候，满屋都是食材的甜香，愉悦的很。
用料：
50克红豆
50克紫米
50克红皮花生
10粒枸杞
10粒红枣
2小块红糖
做法：
紫米、红豆、红皮花生，温水浸一晚。水沥干。红枣温水泡俩小时。
食材倒进砂锅，食材和水比例1:2，直接热水煮开，转最小火慢煮俩小时。
等食材完全煮熟糯以后，关火，加红糖、枸杞，锅盖盖好焖15分钟。
五红汤补气养血，女生很适合多喝，每周一次都可。砂锅小伙慢熬，闲情逸致。
秘制咖喱土豆牛肉
这道菜拌着白米饭吃是极好的搭配，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，美味至极。
用料：
300g瘦牛肉
200g土豆
100g胡萝卜
200g洋葱
25g黄油
100ml牛奶
3g绵白糖
3g黑咖啡粉
100g咖喱酱
做法：
准备以上食材
牛肉洗净后，如图切成块状
放入碗中用凉水浸泡
洋葱去外层干皮，洗净后如图切成块状
胡萝卜洗净去皮如图切滚刀块
切好的土豆块、洋葱块、胡萝卜块待用
起锅放入凉水和牛肉块，大火烧开后，用勺子撇去水面上飘着的血沫后关火
用热开水冲洗两遍肉块，彻底把血沫冲掉
牛肉块沥水控干
小火起锅，待锅微热时放入黄油，让黄油彻底融化
开中火放入糖和焯好的牛肉块翻炒均匀
放入洋葱块翻炒均匀
再放入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀
倒入热开水浸没食材（水刚好浸没食材即可）
倒入牛奶
开锅后放入黑咖啡粉盖上锅盖转小火炖40分钟
关火放入咖喱酱块，待咖喱块彻底融化后
开中火持续翻炒，搅拌均匀后关火
出锅装盘即可
肉沫茄子
用料：
400g茄子
100g肉沫
2个青椒
2根葱
一小块姜
3瓣蒜
1勺盐
1勺生抽
半勺老抽
1勺醋
1勺淀粉
1勺白糖
做法：
1.茄子去皮，切方块，葱切成葱花，姜蒜切末，辣椒切小段
2.锅内烧水，水开后放入茄子蒸5分钟
3.碗内倒入生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、醋，加适量水搅拌均匀
4.热锅热油，先加入姜蒜辣椒炒香，再小火加入肉沫翻炒，最后加入蒸过的茄子翻炒均匀
5.倒入酱汁翻炒均匀后撒上葱花
6.出锅
牛腩炖萝卜
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价格比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。
用料：
500g牛腩
1个白萝卜
1个八角
少许桂皮
2片香叶
少许花椒
适量盐
少许油
1块生姜
1个干辣椒
1勺酱油
做法：
准备好食材
牛腩用清水洗过后切大块
萝卜用清水洗过后随意切滚刀块
锅里加入适量水，放入牛腩焯水
焯水后的牛腩捞出备用
锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒
所有调味料炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火，再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中
往炖芯中加入白萝卜和适量开水
往水箱中倒入水，放入炖芯
盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
凯撒沙拉plus
凯撒·卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年发明了凯撒沙拉，关于沙拉发明的故事有许多种版本，其中我最愿意相信的说法是，在一个七月四日，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用他仅剩的食材，并以他的天赋异禀制作出了凯撒沙拉。。。
so…我们是不是在制作这款沙拉时可以根据自己小厨房的食材或者自己这个阶段的特殊需求（减脂啦备孕啦等等）再加上小小的灵感来制作一份属于自己的凯撒沙拉呢^_^
用料：
1只鸡蛋
一条培根
小半个红薯
一小把豌豆
1/4个洋葱
1/4个红椒
1/4个牛油果
一大勺藜麦
1/2颗生菜
少量迷迭香、黑胡椒碎、盐
少量蛋黄酱、芥末酱、油醋汁
少量面包粒、坚果
做法：
洋葱、红椒、培根切小丁，锅热后加少量橄榄油，微热后加入洋葱红椒培根丁、迷迭香、黑胡椒碎，小火翻炒至洋葱开始透明发软。
红薯切小丁和豌豆一起在沸水中煮至无硬心，将其加入炒软的洋葱中，继续小火翻炒几分钟后盛出。
炒好的材料稍放凉后，生菜撕小块，牛油果、煮熟的鸡蛋切丁放入（白煮蛋即可，我是偷懒用了老妈做的茶叶鸭蛋，也很香呢^_^）。
根据自己口味加入调料拌拌拌吧～
此步也可省略，如果沙拉直接当正餐吃，何不加入营养又低脂的藜麦呢^_^口感上也有大惊喜～（生藜麦与水1:2煮15分钟即可）
拌匀后放上坚果和面包粒就大功告成啦～
面包粒完全可以将家里吃剩的吐司用烤箱加工一下，而我又偷懒用了超市买的袋装面包粒，左边是欧芹味，右边是原味，会比自己烤的更脆一些些^ _ ^
小白首次挑战黄焖鸡
曾经我真的很爱很爱黄焖鸡，曾经的黄焖鸡也跟沙县小吃一样，哪哪都有
用料：
200g鸡腿肉
5朵香菇
6根二荆条
2个红椒
4片姜
4片蒜
1.5勺料酒
少许胡椒粉
2.5勺豆粉/嫩肉粉
做法：
【腌制鸡腿肉】
1.5勺料酒，2勺豆粉，少许胡椒粉
拌匀码料
【备菜】
青椒、红椒切好
【备菜】香菇切片
【煸炒辣椒】
为避免太辣，我首先煸炒了辣椒
热锅，直接煸炒，不放油，稍微辣味出来后，表面有轻微焉烧感，乘出备用

【炒糖色】
热锅，小小火，翻转冰糖，至融化

【炒鸡肉】
倒入码料完毕的鸡肉
加了几个干辣椒，翻炒

【调味】
1.生抽1.5铲
2.老抽1铲
3.海天黄豆酱1勺
4.翻炒均匀
【加香菇】
1.翻炒后，加热水淹过
2.加少量盐
3.转小火，加盖闷5min
【加辣椒】
1. 开盖加辣椒，翻匀
2.继续加盖闷5min
【收汁】
1.开盖大火收汁，喜欢多汁泡饭的可以少烧一会儿，等满意了，出锅
红烧豆腐
用料：
一块大豆腐
三只小葱
一块生姜
可以不加小米椒
分割线调料分割线
半汤勺糖
一勺鸡精
一勺盐
半汤勺老抽
三分之一汤勺香醋
适量玉米粉勾芡
做法：
豆腐切小方块，小葱切丁葱白葱叶分开，小米椒切圈，生姜切末，
起锅小火倒油，将豆腐煎至金黄色，取出备用。
另起锅倒入少许油，倒入半汤勺白糖炒糖色，白糖成红色后倒入葱姜。倒入适量的水，倒入一勺盐，一勺鸡精，半汤勺老抽。倒入豆腐小米辣椒。豆腐豆腐少透后加入三分之一汤勺香醋。然后倒入水淀粉勾芡
大葱烧木耳
做为新晋厨房菜鸟，没法给大家写的那么准确。只是今天想做此菜的时候，没看到合适的菜谱，和大家共享吧。我觉得应该差不多零失败哈。
用料：
适量木耳
适量大葱
两铲蚝油
少许味极鲜
少许料酒
少许盐
做法：
木耳泡发之后，热水焯焯（我是水煮开了沸腾之后捞出来的）。 葱切丝准备（不必太细）
油热之后，下葱炒，加蚝油，味极鲜，料酒，适当加点水，以免干锅。
待蚝油炒至颜色发亮，下木耳翻炒，加盐。出锅。
烤生蚝
烧烤季怎能少了生蚝！
用料：
瓣大蒜
香菜
泰椒
生蚝
蚝油
酱油
做法：
我选的是大蒜中的爱马仕，紫皮独蒜。去蒂去皮，剁成泥。
倒入冷油和蒜泥，中火炒制，蒜煸香，变成金黄色半透明状。
香菜洗净切末，泰椒剪成细末。酱汁：蚝油：湖羊酱油：李锦记蒸鱼豉油＝1：0 6：
4。
开生蚝，刀贴着平的这面盖子，切断连着壳的那坨肉，留壳比较大比较深的那个当底座，放在烤架上，壳内留一点水，开烤。水开始沸滚的时候，每个生蚝肉上盖一层大蒜油，待生蚝快熟时，加适量调好的酱油，撒上一撮香菜末和三四粒辣椒。
高纤核果早餐粥
想要瘦身 早餐吃这个很棒 快速方便 又便于携带 上班族可以放入小便当盒里 元气满满
用料：
一个芒果
一个猕猴桃
几颗杏仁
2～3颗核桃
适量牛奶
2～3个紫薯
一小碗燕麦
做法：
将紫薯提前一天蒸熟 剥皮搅拌成泥状
将猕猴桃 芒果切成喜欢的形状
核桃 杏仁切成小碎丁
将紫薯泥 燕麦 牛奶加入搅拌机打成柔滑泥状 倒入碗中
把水果 坚果排列在营养泥表面即可
春日绿油油早餐—芦笋鸡丝
春天绿油油的芦笋，真是太清新啦！鸡丝真是好吃过分！爱了爱了。
用料：
3根芦笋
1块水煮鸡胸肉
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒粉
适量干罗勒碎
适量孜然粉
做法：
将水煮好的鸡胸肉撕成细丝，撒上黑胡椒粉、盐、孜然粉和干罗勒碎拌匀。
芦笋设成小段，放入煮开的水中，再加入一点盐，焯熟。取出沥干水。
锅中抹薄薄一层油，锅烧热，打入鸡蛋。开小火，再撒一点点水在蛋上，加盖煎两三分钟至蛋白凝固，蛋黄流心的状态。
盘子里放上鸡丝和芦笋，再摆上太阳蛋就可以啦ww
汨罗江边的粽子
粽子起源于古人纪念屈原投江 屈原投的是汨罗江 我做为半个湖南人 包粽子应该是母胎技能吧 对 看了无数次妈妈包粽子 这是我第一包 因为妈妈不在了 去年 妈妈带病包了粽子 还说找个好医生 把她治好了 明年（也就是今年）继续包粽子 那会儿 她已经吃不下这类不太容易消化的食物了 而曾经 粽子是她的最爱 今年 我帮妈妈包粽子 只为怀念妈妈的味道
用料：
500克糯米
20片粽叶
10克盐
2勺料酒
2勺酱油
500克五花肉
1勺生抽
2勺五香粉
1卷棉绳
5克食用碱
做法：
五花肉顺着纹路切成粗条 加料酒 五香粉 生抽 老抽 耗油 盐 腌制24小时
糯米洗净泡一晚上 倒掉水 拌入食用碱和盐
粽叶洗净 水开 放盐 下锅煮几分钟 焖一会儿 凉了备用
一定要买棉绳 比棕榈叶好用 汨罗人是用棕榈叶或者芦苇来包 煮了以后 棕榈叶是松的 棉线更好打结 能包得很紧 紧是口感的关键 一切手法都是为了紧
包的方法我就不写了 没什么特别的 我也写不清楚 其他帖子有写得很详细的 大家自行查阅 但 紧是关键 一定要很紧 尽可能的最紧
冷水没过粽子 煮久一点 高压锅小火 1个小时 再回凉时 粽子是很有嚼劲的
牛油果酱
用料：
1-2个熟软的牛油果
1克盐
1/3个柠檬
一点黑胡椒粉
做法：
牛油果压成泥。
加盐，柠檬压汁，黑胡椒粉，拌匀。
黑全麦吐司🍞
用料：
150克全麦面粉/高筋面粉
100克黑全麦面粉
190克水/牛奶
20克黄油
3.6克酵母
3克盐
1个鸡蛋🥚
做法：
全部材料都倒进面包桶里：盐 黄油 面粉 鸡蛋🥚 牛奶🥛 酵母 按顺序倒就可以
按面包机功能：和风英式，重量500，烧色：中。启动开始就不用管了
做好直接拿出来倒扣出来晾凉到手温，可以切片装袋
冬日暖心鱼丸汤
先生不爱吃鸭血，不爱喝汤，做了这个很喜欢。做法也特别简单。分享给大家冬日简单暖身汤
用料：
根葱
个鱼丸
克盐
半块鸭血
若干木耳
克玉米淀粉
根香菜
做法：
泡发木耳洗净切成小条备用。鸭血切块洗净，鱼丸我用的三全的。切好葱丝备用
热锅热油下葱丝炒香加热水。水开后加入鸭血和鱼丸。清水混合玉米淀粉调成不带疙瘩的汁液。鱼丸鸭血煮开后倒入淀粉汁搅拌。加入木耳水开后加入香醋盐一点点味极鲜。撒入香菜就可以出锅啦，出锅前加入一点香油
红烧芋头
写给爱做菜、想做菜的朋友们❤️❤️❤️做红烧芋头的步骤：1.芋头去皮，洗干净，切块；2.热锅，油、蒜、花椒少许，煸香；3.芋头下锅，翻炒至油均匀；4.加豆瓣酱，翻炒至上色均匀；5.加汤，水位盖过芋头，接着加入香叶2片、八角2颗、桂皮2小片、酱油几滴，开始炖，直到芋头变软；6.炖的过程中，可以盖上锅盖，同时在水变少时，一定要注意翻翻芋头，避免芋头粘锅；7.起锅之前调整味道，根据个人口味，适当加盐、味精、白糖、葱段，翻炒；8.起锅，撒上少许葱花，上桌。
用料：
适量芋头
少许老抽
少许盐
少许五香粉
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量酱油
适量生抽
适量白糖
做法：
1.芋头去皮，洗干净，切块；
2.热锅，油、蒜、花椒少许，煸香；
3.芋头下锅，翻炒至油均匀；
4.加豆瓣酱，翻炒至上色均匀；
5.加汤，水位盖过芋头，接着加入香叶2片、八角2颗、桂皮2小片、酱油几滴，开始炖，直到芋头变软；
6.炖的过程中，可以盖上锅盖，同时在水变少时，一定要注意翻翻芋头，避免芋头粘锅；
7.起锅之前调整味道，根据个人口味，适当加盐、味精、白糖、葱段，翻炒；
8.起锅，撒上少许葱花，上桌。
金瓜饭
剩下的蒸米饭合理利用
用料：
克南瓜500
金瓜从四分之一处切开挖掉瓤，敷保鲜膜微波炉十几分钟就好，蒸也行，配料：米饭，鸡胸肉丁，盐，葱花，姜（用点生抽淀粉抓一下肉质还嫩）胡萝卜丁，洋葱丁，蒜薹丁，青豆粒，玉米粒，炒熟装金瓜里一块儿米子型切开吃[OK]
做法：
把金瓜四分之一处切开去掉瓤，敷保鲜膜微波炉微熟，或蒸锅蒸熟，上述材料备好炒熟装熟金瓜里面即可
原味、麻辣味广式腊肠（烘干机快速烘干法）
过了腊月还馋腊肠的话，可以试试用烘干机来做。有次做腊肠虽然等到冷空气，但雨和湿度也跟着来，不得不移入烘干机先烘干再说。没想到歪打正着做出了嚼劲和香味都给力的腊肠，而且不用像传统做法一样要等合适的天气风干好多天，真真是意外的惊喜！

原味方子是Ruby美妈用了十多年的，在此深表感谢。麻辣味方子是我临时找了老干妈配的，微麻微辣，个人感觉比原味还好吃，辣度小朋友也可以驾驭。大家喜欢辣的可以自行加倍哈！❤️
用料：
一小包猪肠衣
10斤（建议肥点的后腿肉8肥2瘦猪肉
400克白糖
100克盐
80克高度白酒
3克（最好现磨）黑胡椒粉
做法：
原味广式腊肠做法：
1.猪肠衣用清水洗5遍，去掉上面的盐后，放清水中加白醋或白酒去腥待用（等大概半小时就可开始灌肠）。
2.10斤（8瘦2肥）肉切成拇指长度的细条，加入400g白糖、100g盐、80g高度白酒、3g黑胡椒粉，戴手套抓匀。
3.灌肠神器尖头处慢慢套上猪肠衣，大桶里装进抓匀的肉，用勺子压紧，装好盖子，一点点把肉扭进猪肠衣中。灌好后每隔15-20cm处用棉绳系紧，每段拿牙签戳2-3个洞排气。
3.挂到烘干机中，烘干10小时左右，取出放凉至室温，进冷冻室保存即可。❤️

ps：喜欢麻辣味的话，取2斤左右上面抓匀的肉加花椒粉和两勺老干妈继续抓匀。强力推荐试试，比原味的还要好吃！
灌肠时，猪肠衣比羊肠衣不容易破洞，腥味也低得多。最好用猪肠衣来做，网上有卖送灌肠神器的，十来块包邮，价格亲民的。
猪肉切好后，全部材料放一起抓匀。
大概这样子。
抓好后临时取了2斤，加了一圈花椒粉，两勺老干妈，做成麻辣味腊肠。
事实证明2斤都做少了，一家人吃抢了哇！
借助灌肠神器把肉灌进猪肠衣。
比起切肉，灌肠速度快得多。10斤肉个把小时就能灌好。两个神器两人一起用，会更快。
说好的冷空气带着雨来了，湿度超70%，不敢在室外晒了。
移入干衣烘干机。烘干温度在60-70度，烘腊肠刚好。我的机子普通烘干模式一次三小时，那天一共烘了差不多12小时。不要选强力烘干，表皮会皱得过快。
烘3小时后。
烘6小时后。
烘9小时后。
肉已经收紧。
烘12小时后，差不多有了腊肠的样子。觉得肉还不够紧的，第二天可以冷冻室拿出来继续烘一阵子。
麻辣味的，色更深卖相更好哈。
不着急吃就放保鲜袋冷冻保存。
第二天就忍不住各切了一条蒸了吃，味道赞的。外圈原味的因为没加色素所以颜色偏淡，介意的可以自行加点红曲粉。
有天炒了春笋吃。
香得咧。
有天炒了茭白吃。
有天腊肠切碎碎准备做腊味饭。
腊味饭多数小朋友都爱吃。
蒜苔炒腊肉。
腊肠切碎包在菜卷里也行！
切片炒洋葱很香。其实还可切碎摆披萨面饼上烤🍕。。。等等等，大家自行发挥就是。
青炒蚕豆
这个是我喜欢的菜，一人可以吃掉一盘，这次炒的时候放了点生抽，所以颜色上看起来没那么美，但味不错滴！
      嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
用料：
蚕豆
调料
干辣椒
蒜
做法：
把蚕豆一料料剥出来，我喜欢做这一个工作
准备好配料
起油锅，放配料，放蚕豆，翻炒一下放点生抽，等豆爆开就熟了，出锅，多么简单美味的一道菜啊。
菠萝包港式（小朋友最爱）
菠萝包应该是小时候的记忆，现在到外面很难食到真材实料的酥皮了。
用料：
#包体
39克黄油
3克盐
240克高筋面粉
80克低筋面粉
3.5克酵母
48克鸡蛋
64克细砂糖
手揉，面包机揉164克，厨师机揉147克牛奶
#酥皮
35克黄油
30克糖粉
3.6克蜂蜜
14.5克奶粉
12克蛋液
66克低筋面粉
0.6克小苏打
0.6克盐
做法：
面包机放入牛奶
放入糖
放入酵母
放入高粉和低粉
放入盐
加入鸡蛋，和面功能15分钟
加入黄油，再揉15分钟
出膜，八九成就好
成团，放26度发酵二倍大，大约60分钟
发酵过程中，我们来准备酵皮部分。黄油软化好
加入糖粉，盐
刮板压拌均匀
电动打蛋器，低速打发到蓬松的状态。
加入蛋液打发均匀
加入蜂蜜打发均匀
筛入低筋面粉和奶粉和苏打粉
也可以用手揉匀
搅拌成团，然后用保鲜袋揉成长条形，放入冰箱冷藏待用。
手指沾粉，洞口微缩，不塌就可以了
轻拍面团排气，均分六份，揉圆备用
从冰箱拿出酥皮，等分六份
在酥皮块底下，铺上一层保鲜膜
在酥皮块上面再盖一层保鲜膜
用擀面杖压薄，面积增大
擀成一块薄皮
撕开保鲜膜
取出一个面团，包住
包好再撕开保鲜膜
用牙签画线
自由发挥，画好放入发酵35度的环境。发酵到1.5倍大。不要2倍大，因有皮压着，会下塌。
预热180度，刷上蛋黄液
中层，上下火170度，20分钟
凉后入袋密封。好香的酥皮。
也可以夹上黄油片，就是菠萝油了。
香菇猪肉饺子
我也不晓得为何如此钟爱这种动手的娱乐，或许这是一种容易满足成就感的事情。
吃饺子喝酒，越吃越有～
用料：
500猪肉
10老抽
10盐
15海鲜酱油
10蚝油
100水
3花椒粉
适量姜末
香菇丁
700面粉
350水
3盐
做法：
猪肉，姜末，盐，老抽一起搅拌，搅匀之后再加入海鲜酱油搅打，静置一会儿，让肉入味儿
蚝油与水混合融化备用，加入花椒粉（因为今天没有提前浸泡花椒水，所以花椒粉代替了），将蚝油水逐渐加入肉馅儿搅打上劲儿
之后加入香菇丁搅拌均匀，肉馅儿就好了。饺子皮，面粉加入盐，逐步加入水揉面，揉到三不沾的程度，静置半小时。
将面揉成长条切出剂子，擀成饺子皮，待包…
包好的饺子就可以坐水准备煮啦～
黄焖牛蹄筋
用料：
20克油
3瓣蒜
2个干辣椒
300克牛筋
10克料酒
1汤匙柱侯酱（李锦记）
10克老抽
20克生抽
15克冰糖
50克水
做法：
油 蒜 辣椒 放入主锅3分钟/120度/速度1 ！爆香
买的牛蹄筋是煮好的 可以直接用
放入牛蹄筋 所有调料 15分钟/V/反转小勺
因为是熟的 所以炖烂很容易哦
盒子蛋糕
盒子蛋糕比较适合裱花手残党的我
用料：
45克低筋面粉
60克(蛋黄15.蛋白30，奶油15)砂糖
200ml淡奶油
3个鸡蛋
数滴(蛋黄)可不放香草精
数滴（蛋白）可不放柠檬汁
1小撮（蛋白）盐
1克（蛋黄）泡打粉
1克（蛋白）塔塔粉
50ml旺仔牛奶
做法：
盛放蛋清的容器必须无水无油
准备打蛋黄
添加橄榄油，牛奶，泡打粉，糖，香草精搅拌均匀
滴数滴柠檬汁，塔塔粉，打发蛋白
先到3/1蛋白到蛋黄盘搅拌均匀，全把蛋黄盆的蛋液倒到蛋白盘一起搅拌均匀
装盘是记得震几下盘出气泡，放入烤箱150度20分钟
出炉后切成对半放在盒子里，因为是自己吃的，所以我放在乐扣玻璃盒里
打发奶油，我用的是雀巢淡奶油，下面放冰水容易成型
可以放两层或三层，每层挤上奶油
在最上面一层放入水果，装饰
装饰一下，大功告成
美美哒
草莓雪人【视频版】
用料：
若干草莓
若干棉花糖
少许奶粉
少许黑芝麻
做法：
1.草莓洗净后用纸巾轻轻擦干表面水分
2.去除草莓跟部，使其可平整摆放
3.切头部三分之一处，做帽子
4.将棉花糖修整后放于草莓上方
5.可以用黑芝麻作为雪人的眼睛


6.撒上奶粉就完美啦
金针菇肉末蒸粉丝
用料：
把金针菇
克肉末
瓣蒜
根小葱
克盐
把粉丝
勺生抽
做法：
粉丝泡好 加点酱料搅拌好
平铺在盘底部
金针菇洗净 铺在粉丝上面
葱花 红椒粒准备好
肉末 和蒜末搅匀均匀 再加适量的盐 糖 生粉 白胡椒粉 蚝油 酱油
热锅放油下肉末 
炒香肉末
炒香的肉末装起来备用
烧开水 放粉丝金针菇下去蒸3分钟
把蒸软的金针菇取出来 把肉末铺在上面
红椒粒也撒在上面
继续放入隔水蒸6分钟 然后撒上葱花焖1分钟
准备好热酱油淋到金针菇肉末粉丝上面
简单美味的一道菜 就这样出锅啦 全程10分钟搞定哦
是不是颜值很高 不但颜值高 也很美味的😍
百利甜酒咖啡冻芝士
买了一大瓶百利甜酒想做甜点，喝的差不多了才想起来初衷。。于是做了个冻芝士~夏天吃凉凉的才舒服~~这个蛋糕很醇香，因为上面加了一层可可粉所以微苦不甜腻哦~6寸模具。
用料：
90g奶油奶酪
8g雀巢黑咖啡粉
10g全脂奶粉
60g百利甜酒
5g吉利丁粉
25g冷水
75g消化饼干
40g黄油
60g热水
100g淡奶油
20g细砂糖
适量可可粉
做法：
先把消化饼干压碎，再加入隔水融化的黄油，做成饼干底。均匀倒入6寸模底部（活底模底部先用锡纸包一下），用力按压放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪软化后分次加入百利甜酒搅拌均匀。
吉利丁粉加入冷水，混合使其吸收。也可以用等量的吉利丁片用冷水泡软待用。
咖啡粉加入热水搅拌均匀，再放入奶粉搅拌均匀。将3中的吉利丁粉混合物加入奶咖里面融化混合均匀。
将4中的液体分次加入2中的奶油奶酪与酒的混合物中，搅拌均匀至顺滑。
将细砂糖加入淡奶油，打发至出现纹路，大约是六七分打发。
将5和6混合，然后倒入有黄油饼干底的模具中。贴上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。
冷藏过后脱模：用电吹风对着模具四周吹一会，能完美脱模。将可可粉均匀筛到蛋糕表面，我加了银色的糖装饰。
宫保猪肉丁
没买鸡肉，买了猪肉，忽然就想参照宫保鸡丁的做法来，实际是瞎炒一通，做出来味道还不错，就记录下来。
用料：
适量瘦肉
适量勺豆瓣酱
适量勺醋
一小根胡萝卜
十克糖
一勺料酒
适量克盐
多瓣蒜
适量生粉
适量饭馆吃饭会送的那种豆豆
做法：
1，肉肉切丁，加点料酒，味极鲜，生粉，拌拌。然后放一边休息十多分钟。再拿个小碗，用水和啥粉兑一下，没有，那我还是用的生粉
2，蒜切好备用，切大片一点。胡萝卜切丁。我没买辣椒，所以后来加了豆腐乳
3，开火，热锅，加油，热油，加入肉肉，过一下就捞出来。锅里留油
4，加入蒜，辣椒，胡萝卜啥的，没有就算啦。调小一点火，加一点儿豆腐乳，豆瓣酱，翻炒几下。
5，加入肉肉，豆豆，炒，加醋，手不抖就行，家糖。翻炒一下，倒入之前准备好的粉水。煮。煮得水差不多干了就欧啦！
6，装盘
【i烘焙】卡乐比曲奇-麦片还能这么吃
这款曲奇用到了现在最受欢迎的卡乐比麦片，如果你不喜欢这个麦片的口味也可以换成其他的日系膨化麦片，而不能用普通的麦片代替，非膨化的麦片没有这种口感。
用料：
150g中筋面粉
100g黄油
70g细砂糖
1个鸡蛋
4g泡打粉
15ml朗姆酒
50g蔓越莓干
适量卡乐比麦片
做法：
将蔓越莓干切碎，放入一个小碗中。
倒入朗姆酒，用手抓几下混合均匀，放一旁备用。
鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，打发至颜色变浅，提起打蛋头，蛋液滴落下来痕迹缓慢消失即可。
将面粉和泡打粉混合过筛，加入到打发的全蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
黄油加热融化成液态，倒入上一步的面糊中，继续用刮刀翻拌均匀。
这是面糊翻拌好的状态。烤箱180度开始预热。
将朗姆酒泡过的蔓越莓干挤干水分，倒入面糊，还是用刮刀翻拌均匀。
根据自己的面团等量分成一个一个小圆球，稍微整形排列放入烤盘。
最后在每个小面团上撒一些卡乐比麦片，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右，至表面上色。
成品~
平底锅日式红豆饼
忽然想吃Dorayaki （铜锣烧）了，于是综合了几个食谱，尝试做了一个平底锅版的红豆饼（无奈家里没有烤箱～），下次研究研究怎么做铜锣烧
用料：
200克红豆
10克白糖
3克酵母
200克面粉
10克油
1个鸡蛋
40 克豆浆粉 
50 ml牛奶 
2克盐
若干芝麻 
做法：
1. 将面粉、酵母、豆浆粉、蛋和白糖加入温牛奶，均匀混合，再加入少量盐和植物油，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵
2. 准备红豆沙：高压锅煮浸泡了一晚的红豆，水刚好没过红豆，熟后用木铲将其捣烂（家里有料理机的可以利用搅拌机搅拌）
3. 再上不粘锅小火翻炒，加入适量红糖/白糖，少许植物油使其粘合，试试甜度，五分钟左右没什么水分后关火
4. 分成等份，揉成光滑的小团子🍡
5. 面团发酵至两倍大后，切成均匀的小剂子，包上红豆沙，包成汤圆状
6. 压扁，两面裹上芝麻，盖上保鲜膜二次醒发15分钟左右
不粘锅不加油不加水，直接下饼，小火煎至两面金黄后取出，注意翻面
香香脆脆的红豆饼就做好啦！！隔壁家的熊孩子都馋哭了😋😝
蓝瘦香菇包
我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；
用料：
300g中筋粉
30g细砂糖
3g盐
50g牛奶
100g水
3g酵母
做法：
将所有配料都加入厨师机搅打30分钟，直至面团可以拉出薄膜即可
将面团发酵至两倍大
拿出排气分出小剂子，大约20g面团包入馅料
分出10g小剂子搓成长条形香菇腿一起放入蒸锅内蒸15分钟
将每个固定好的香菇包均匀的喷上蓝色果粉
爆红网络的蓝瘦香菇就完成啦，赶紧拿去刷爆你的朋友圈吧！
粗粮面包
健康减脂肪的早餐哈，忘记在那个博主看见的配方，哈哈
用料：
300克全麦粉
180克牛奶
4克酵母
20克黄油 
做法：
牛奶温热加入酵母搅匀，加入全麦粉，柔到不粘手加入解冻的黄油，继续揉个30分钟左右，再加入切碎的蔓越莓和核桃，由于我没有买面包机，所以只能手揉，比较辛苦，全面不用出膜
图片对不上，前几个步骤没有拍图，揉好之后烤炉开启发酵模式，盘里放水，揉好的包子放入6寸膜具中开始发酵，40分钟，2倍大，手指戳进去面包不会回弹就好，再拿去来排气，分成6个，烤炉放盘热水，盖上保鲜膜继续发酵20分钟， 然后160度左右，15分钟就可以吃了哦
早上一杯牛奶，一个全麦，爽歪歪