xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干煸四季豆
这道菜很简单，不过国外四季豆好像不是很好买，希望英国有吧～
用料：
300克四季豆
4个干辣椒
10粒花椒
1瓣蒜
少许生抽
适量盐
做法：
四季豆先过一次水，煮一下后捞出，切好蒜末，干辣椒切段备用
中火锅中烧油，将四季豆下油锅煎到表皮皱褶，捞出后放置一边备用
锅内下少油，中火烧热后，倒入干辣椒、花椒、蒜末炒香，然后再倒入四季豆翻炒，1分钟后倒入生抽、盐，继续翻炒半分钟后就可以起锅了
江湖蒸面
小时候喜欢吃面，长大了喜欢吃面，现在还喜欢吃面，就以为这道江湖面！真的很好吃！不信你尝尝！
用料：
若干葱姜蒜
2勺生抽
3勺酱油
200克五花肉
约2克盐
4人份面条
适量豆芽
适量豆角
1勺花椒粉
3个干红辣椒
做法：
把面条放入蒸锅里（蒸8分钟左右）锅烧热倒油，放五花肉，炒微黄，放葱姜蒜干辣椒，然后放豆芽豆角，炒一分钟后加一碗开水，放入盐，花椒粉，生抽，酱油，小火闷3分钟。
把蒸好的面和炒好的菜拌匀，然后再次放入蒸锅里蒸，蒸5分钟就可以了！
英式炸鱼搭柠檬奶酱
炸鱼是比较细致的口感，因此要搭配光滑酥脆的外皮，利用脆皮鳞片炸鸡粉轻薄粉体特性作为基底浆粉，再藉由啤酒与泡打粉中的泡泡使得粉浆炸起来之后，呈现蓬松脆皮感。
炸鱼本身有撒上普罗旺斯香草与香辣椒盐粉调味，单吃有香草香气与椒盐香辣，沾附柠檬奶酱，酸甜衬鲜味，一道菜呈现2种风味。
用料：
200	公克鲷鱼
500	毫升食用油
适量小磨坊普罗旺斯香草
适量小磨坊脆皮鳞片炸鸡粉
适量小磨坊香辣椒盐粉
适量小磨坊墨西哥番椒
1	颗马铃薯
适量贝比生菜
半	颗黄柠檬
#粉浆
100	公克小磨坊脆皮鳞片炸鸡粉
150	毫升啤酒
2	公克泡打粉
#柠檬沾酱
180	公克色拉酱
50	公克鲜奶油
15	毫升柠檬汁
适量柠檬皮
15	毫升蜂蜜
做法：
鲷鱼用普罗旺斯香草腌渍。
调制粉浆。
马铃薯切条状，裹上一层薄薄的脆皮鳞片炸鸡粉。
将油锅升温至150度，放入马铃薯预炸约3分钟捞起静置备用。
将鲜奶油加柠檬汁做成酸奶，再加入剩下的沾酱调味料做成柠檬奶酱。
将鲷鱼擦干水份，沾附脆皮鳞片炸鸡粉，再沾附粉浆。
将油温升至170-180度，放入鲷鱼炸至金黄色后捞出。
将油温升至190度炸马铃薯，炸2分钟。
炸鱼撒上普罗旺斯香草与香辣椒盐粉，马铃薯撒上墨西哥番椒。
食用时，沾附柠檬奶酱即可。
黄金玉米烙
用料：
勺淀粉
糯米粉
克玉米粒
胡萝卜
豌豆
1个鸡蛋
牛奶
做法：
将玉米+胡萝卜+豌豆煮熟，

加少量糯米粉+淀粉+牛奶，鸡蛋1个，搅拌匀，

不粘锅几滴油煎熟。
切，装盘
无麸质薄底披萨
http://www.mygfgirlfriend.com/2013/12/the-best-thick-crust-gluten-free-pizza-recipe-grain-free-and-nut-free/
用料：
8个鸡蛋
1/2杯牛奶
1/2杯椰子粉
1/2小勺泡打粉
2杯帕玛森芝士
1/2到 3/4大勺大蒜粉
1/2到 3/4大勺罗勒
1/2到 3/4大勺欧芹
1/8小勺牛至
做法：
烤箱预热200度
在一个大碗里混合鸡蛋和牛奶
另取一碗混合干料。喜欢香料味道重的就放3/4勺，淡的放1/2
将干料加入湿料混合。如果面糊太湿，静置几分钟。椰子粉会吸收液体，面糊会变厚，不能轻易地从勺子上掉下来.。像蛋糕糊
16寸披萨模具抹油，黄油或其他
面糊倒入披萨盘，尽量使面糊均匀分布，周围和中间一样厚
烤10-12分钟至凝固
放上喜欢的酱料，奶酪，肉类和蔬菜
放回烤箱10分钟，直到奶酪融化，面饼呈金黄色.。
喜欢较深的颜色可以烘烤更长时间
黑全麦华夫饼
粗粮做的面食很顶饱，但是口感会糙一点，这次尝试包了肉松做成华夫饼，口感有嚼劲，夹着肉松的香甜，弥补了粗糙的口感，饿了来一块，美味又健康😜
        怕下次做忘了配方，记录一下，图就下次再补啦😂
用料：
100克黑全麦
50克黑米粉
50克普通面粉
适量水
1.5-2克酵母
一点点小苏打
做法：
面团发至2倍大，简单揉一下，分割成约55克一个的面团，每个面团擀薄包上肉松（和包包子一样），接头朝下，用手轻轻按压成如图的样子。成品六个。
放进锅里烤一会就熟啦，我用的麦子厨房小红锅（圆形华夫烤盘），插电的，很方便。当然，其他任何华夫饼锅具都可以😊
下次补图啦，没打算写菜谱的，吃着挺好吃的，又怕过些日子忘了，记忆力不行啦😄
西红柿牛腩汤
牛腩西红柿我通常用高压锅做，主要原因是下班后时间有限。 味道一样很好，这道菜的秘诀在于
1. 新鲜或品质不错的冰鲜牛肉，焯水后的汤过滤掉血沫后要重复倒进锅中作为汤底。记得一个视频里的厨师说过，牛肉焯水后的汤有鲜味，这与猪肉有很大不同，猪肉潮水后的汤有明显的腥臭味，万万不能再重复利用了。我也是自己多次做牛肉相关的菜中体会到如果焯水后重新清水起锅，总觉得里面少了些味道。 
2.肉和西红柿的比例要控制好，简单的说就是西红柿要放够量，才有西红柿味道的层次，但如果西红柿过酸或放的过多则酸味太重品不出鲜味，西红柿尽量选用熟透的那种，如果吃起来还有微微的硬，是不可以的
3. 如果用高压锅炖，切记水要少加，高压锅不失水，西红柿还会出水，所以即使是汤菜，也要少加水，国内的水稍稍摸过牛肉即可
4. 另外一个让肉酥软的秘诀是：最后加盐！千万不要在前期加盐，原因可以问问度娘。
5.牛肉用肚皮处的牛腩最好，肥瘦相间，但也没那么高要求，只要肥瘦相间带一些筋膜都可以做的很好吃很中式。注意如果油部分过多会有点油腻
用料：
250克牛腩
2个西红柿
0.5根葱
4片姜
2个八角
1勺料酒
做法：
牛肉自然解冻，最好可以提前一天放在冰箱冷藏室解冻。切块，牛肉炖后会缩水，所以不要切太小，比麻将小一些即可。
西红柿开水烫皮，去皮去梗切中等块，大概一个西红柿切10块左右。
牛肉切好冷水下锅煮开3分钟撇浮沫，（此处安利无印良品的那个很密的漏网，非常之好用）。
然后牛肉捞出盆里清水冲洗，洗掉浮沫，焯水剩下的汤我取清澈的部分倒进高压锅中，锅内加姜片，八角，一截葱，加入牛肉和西红柿。
盖盖子密封开炖！ 
我用的是WMF的高压锅，我觉得压力还是比较大的，三挡的压力煮十几分钟就行，每家的压力锅参数不一定一样，仅供参考。这是时间和软烂的程度是一个慢慢磨合的过程，需要厨师和你的“伙计们”的心有灵犀。
泄压出锅，捞走调料，加盐再煮一小会。加香菜（如果你是香菜党）。装碗
好评100%的店售同款酸梅汤，无任何中药味
流传了几百年的酸梅汤功效自然不必多说，只是街上小摊及饭店大多都是粉冲的饮料，功效完全没有不说，还过分甜腻，味道也不好喝。
这款自己熬煮的酸梅汤在店里一推出就备受欢迎，配比是经过调试过无数次之后定下来的，酸甜适口，没有任何奇怪的味道

以下材料全是干的，不是鲜的喔！
用料：
55克乌梅
2克甘草
10克山楂
10克洛神花
15克陈皮
2克薄荷
15克桑葚
2500-3000克水
100克黄冰糖
60克蜂蜜
做法：
所有药材称量好
装入无纺布滤袋，清洗干净
锅中放2500-3000克清水，不要用铁锅，把料包泡进去约1小时左右
泡好后开大火煮开，煮开后转小火再煮30分钟左右，期间要翻动几次料包。最后放入黄冰糖煮至融化关火。
自然冷却后加入蜂蜜搅拌均匀，倒入杯中撒上桂花即可饮用
真的超级好喝！一次煮一大壶放冰箱里，想喝就倒点，夏天简直不要太爽！
花胶响螺片海底椰鸡脚猪骨汤
虽为北京人，但却无汤不欢，基本每三四天煲一次汤。
花胶，鸡脚，满满的胶原蛋白，喝起来也是甜美可口。
用料：
3只花胶
2片响螺片
400克猪筒骨
2只鸡脚
适量海底椰
1根玉米
枸杞
玉竹
沙参
姜
做法：
先准备好料，一定要新鲜！
自己不太喜欢鸡汤，所以猪骨汤比较多，这次去超市也是一时兴起，买了两根鸡脚一起煲。
比较麻烦的要属花胶，响螺片了。
花胶先洗净蒸五分钟，然后放入姜片纯净水放冰箱泡一晚。
响螺片看厚度，一般都要3个小时。
这两个会有腥味，泡的时候加姜片。
筒骨和鸡脚洗净，凉水入锅烧开飞水，撇去浮沫，煮三分钟左右，去表面油脂和杂质。
然后用温水清洗干净。
相比较脊骨，筒骨骨块大，从骨头上析出的血水也比较多，注意仔细清洗。
玉米切块，和其他配料清洗好放入锅中。加入冷水
大火烧开，再次撇去表层浮沫。

转至小火，煲3小时，
煲到一个多小时的时候要撇去表面的油。
出锅前五分钟加入盐。
鸡焖鲍鱼 全视频
520，爱生活哟，爱美食，爱自己.
用料：
6只鲍鱼
5片姜
半只鸡
2勺生抽
2勺料酒
5克盐
10粒花椒
1个青椒
半个洋葱
1根胡萝卜
做法：
清洗鲍鱼的黑边，我用的是丝瓜球，牙刷都行.
鲍鱼的平滑面切花，切好料酒、生抽，盐腌制，切洋葱，姜丝
热锅冷油，下花椒、姜，洋葱炒出味道放入鸡块，翻炒一分钟，加入料酒，炒一分钟，放入盐，生抽.加水，500ml左右，焖20分钟后放入鲍鱼和胡萝卜，5分钟后加入青椒.焖5-8分钟.
开吃.行动吧！做行动上的巨人！
藤椒鱼片
hello，我是颖涵

最近一直在做甜品
工作室不爱吃甜的小伙伴有意见了
所以做道菜改吃点咸的吧
不光咸还有麻哦
藤椒金汤鱼片
小伙伴开心的连汤都喝了呢
鱼骨熬的汤超级鲜
你们一定要试试
用料：
1条黑鱼
1个鸡蛋
适量藤椒
适量南瓜泥
2片姜片
适量蒜末
适量白胡椒粉
适量料酒
适量淀粉
8-9颗泡椒
适量青辣椒
适量红辣椒
适量豆芽
适量金针菇
适量白芝麻
做法：
选一条刺少的鱼（我用的黑鱼）
鱼剔骨
鱼骨别浪费先来熬个汤
鱼骨切大段
鱼肉去皮切片
切的鱼片
加适量白胡椒粉、淀粉、料酒、一个蛋清、少量盐抓匀
用保鲜膜封起来放冰箱冷藏腌制
锅中加少量底油
放葱段姜片鱼骨，鱼头，鱼皮，煎至金黄
加入足量开水大火炖煮
保持大火炖煮是熬成白汤的关键哦
鱼汤熬好备用
四川的小泡椒切碎
留几个完整的泡椒成品出来比较好看
青辣椒、红辣椒切段
豆芽、金针菇沸水焯熟装盘
热锅凉油锅中加入菜籽油
下入藤椒、姜片、蒜末炒出香味
加入泡椒碎炒香
加入适量南瓜泥翻炒均匀
加入熬好的鱼汤
熬煮出金汤加适量盐
下鱼片
南瓜泥调出的金汤沸腾时颜色超好看
已经口水直流了
鱼片熟了即可出锅捞放在豆芽、金针菇上
浇上金汤
放上青红辣椒
再放一串鲜藤椒
浇上烧热的菜籽油
还可以撒上花瓣或白芝麻在金汤里做装饰哦
（我的白芝麻用光了就没放）
金汤鱼片就做好啦
快来开动吧
花菇炖翅根
用料：
800克鸡肘
1朵花菇                            
1小个干辣椒
适量冰糖
适量葱／姜／蒜
1小勺豆豉
2个大料
3片香叶
1小块桂皮
适量酱油
适量料酒
适量盐
做法：
花菇提前泡发，将鸡肘凉水下锅放一片姜片焯水，捞出用开水冲去浮沫，控干水分。
铁锅里放底油，放冰糖小火炒至枣红色放鸡肘煸炒2分钟，放葱姜蒜、桂皮、大料、干辣椒香叶、豆豉煸炒出香味。沿着锅边烹料酒。加莫过食材的开水。
水再次滚开后将所有食材倒入砂锅，放泡好的花菇。小火炖煮45分钟，看看颜色再加入适量的酱油和盐调味，继续炖煮15分钟。
宝宝超爱吃的奶香小馒头 非常简单
宝妈想给宝宝做点主食，总怕掌握不好发面，不是味道变了，发酵不起来，就是外观掉线……

满妈分享的这个奶香小馒头真的好吃，好做，成功率高。

制作过程写的很详细了，如果还有任何疑问，那就vx问我吧。

馒头适合1岁以后的宝宝食用，可以练习宝宝的咀嚼能力。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。

满妈厨房，宝宝辅食每天更新。
抖音：满妈厨房     观看视频版本。
公众平台：满妈厨房    辅食及育儿知识分享。
满妈v:manmakitchen    营养师 健康管理师 欢迎交流宝宝辅食问题。
用料：
120克面粉
2克酵母
5克白砂糖
8克奶粉
做法：
准备好食材，水量没有写，大约是50克左右，因为面粉的吃水量不同，所以从少量开始添加，看面团状态决定加多少水。
温水中（不超35度）加入酵母粉
加入白砂糖，白糖可以给酵母提供养分，有助于发酵，有一点甜味的馒头，宝宝也会更喜欢吃。
要让酵母充分化开。
将面粉和奶粉混合，慢慢倒入酵母水（在中间挖出一个小坑，先少量倒入）
开始揉面，开始会有一点粘手，揉到表面光滑，不粘手。
用保鲜膜盖好，松弛半小时左右。
松弛好的面团，会感觉软了一些，继续充分揉面，揉到光滑没有气泡。
用擀面杖擀成椭圆片（5mm左右），观察一下表面有没有气泡，如果有气泡说明揉的不充分，没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了。
从一个方向开始卷，不要太用力压。
如图
切成小段，用手稍稍整形。
放入锅内，凉水加热半分钟左右关火，盖好盖，再让馒头发酵20分钟左右。
大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，不要马上开盖，避免回缩。
里面非常蓬松，像是小蛋糕一样，很适合宝宝吃。
零失败披萨（含披萨酱做法）
国内外冷柜里的披萨都买过回家烤，无一例外地难吃——面饼太硬太干。
所以自制披萨面饼最重要。本菜谱适合家里有面包机和披萨面团的同学哈，我本人不会和面😅
披萨好吃第二大因素我认为是披萨酱，这层在吃的时候往往看不到的一层酱是披萨的奠基。方子里的做法参考了很多下厨房达人的经验，测试N次零失误，因此拿出来分享。
好了，面包机在和面，我们开始准备披萨酱和其他食材吧。
用料：
1.5个西红柿
三分之一个洋葱
半根胡萝卜
1朵香菇
4瓣大蒜
2个口蘑
四分之一个西葫芦
小段香肠/培根
半勺黑胡椒
1片芝士片
1勺生抽
1克盐
3克白糖
1片香叶
30克植物油
1大勺番茄酱
一小碗马苏里拉芝士碎
做法：
先做披萨酱。胡萝卜、香菇、口蘑、洋葱切碎备用
一个西红柿切碎。四片大蒜切碎。
锅里倒入油，油热之后先放大蒜和洋葱炒，稍变色后依次倒入胡萝卜、香菇蘑菇、西红柿，继续炒至西红柿出水，食材熟
准备番茄酱和芝士片备用
锅中倒入番茄酱一勺，盐少许，糖少许，生抽一小勺，少量水翻炒至变色，将芝士片撕开放在上面，盖锅盖小火焖3-5分钟。
开锅，撒上少许黑胡椒粉，继续翻炒至芝士完全融化了。披萨酱做成，关火冷却。
准备披萨上的食材。我用了家里春节剩的香肠切片，口蘑，我女儿不爱吃青椒因此用西葫芦代替。
优秀的面包机已经做好面饼，拿出来取适量擀成扁饼，用刷子将披萨边缘刷上薄薄一层植物油，这样烤出来的边缘又脆又香。
均匀抹上美味披萨酱。
依次撒上蔬菜和香肠片，最后撒上厚厚的马苏里拉芝士碎。
烤箱上下管200度预热8分钟后，将披萨放进去烤，15分钟左右。
开始享用美味的披萨吧。
酸菜炖肉
小吴的开心午餐。
用料：
250克酸菜
200克五花肉
1块冻豆腐
五分之一根葱
2片姜
3瓣蒜
10粒花椒
3个干辣椒
1个八角
1勺蚝油
1勺蒸鱼豆豉
半勺盐
半勺十三香
5克胡椒粉
半勺鸡精
做法：
首先洗酸菜！用清水淘洗，每洗一次团成球挤出水，我洗了三次最后炖出来还是酸味很浓的。冻豆腐切片，煮熟的五花肉切片，洗好的酸菜挤出水分备用。
葱姜蒜沫就位。
起锅热油，花椒，干辣椒先行，葱姜蒜沫尾随，再加十三香渲染香味。
倒入酸菜翻炒。
倒入五花肉翻炒。
倒入开水咕嘟，然后放蚝油，蒸鱼豆豉，胡椒面，盐。水最少要是酸菜的二倍，且最好一次加够。一次性添够水的好处就是，避免重复加水影响已经调好的味道。
煮个五分钟左右把冻豆腐放进来接着咕嘟。这个过程可以尝尝汤味儿，根据自己的口味适当增加调味品。
大概过10分钟，汤汁收的和菜齐平就加点鸡精，搅匀关火。
出锅，开吃。
辣炒螺丝肉
辣炒螺丝肉
用料：
螺丝肉，蚝油，干辣椒，红彩椒，老干妈风味鸡油辣椒，料酒，鸡精
做法：
锅热了，倒入油，再加入老干妈辣椒酱，干辣椒，然后放螺丝肉，加入料酒，蚝油，千万不要加水，会影响口感，中火开盖，收干汁，加入彩椒，加入鸡精翻炒几下就可以啦
红枣桂圆补血汤
每次大姨妈来都肚子疼腰疼，喝这个能缓解不少。其实里面的东西都不是固定的，尤其红糖，也要根据个人口味添加
用料：
12颗红枣
10粒枸杞
4个桂圆干
20克红糖
做法：
准备好材料，红枣，枸杞和桂圆干
红枣和枸杞用凉水泡一下清洗干净。泡枣的功夫把桂圆皮剥了。用刀砸一下桂圆跟容易剥开，太用力皮会粘在果肉上，还得用手扣下来。
洗好的枣切开，和枸杞，桂圆一起放入砂锅内。再加入800-1000毫升清水
大火煮开转小火煮20分钟。别忘了盖盖子
煮好以后倒入红糖，趁热搅匀。就可以喝啦。
各种猪肉都是猪猪身上哪部分
在家乐福看到的宣传画，觉得好有用哦～妈妈再也不担心我吃不懂猪肉了！
用料：
猪肉
做法：
被脱光光了挂在超市里当教材，猪肉君害羞滴说：“你才是白富美，你们全家都是白富美！”喂，再看就把你吃掉└(^o^)┘
电火锅炒面
疫情蜗居日子，在勤劳的人也有遭不住的时候，电火锅炒面既视感就像我不在家，我在旅游。🤤
用料：
3两面条
半个洋葱
1/4个莲花白
8片肥牛
少许克葱花
随意熟油辣椒（自己单独放）
适量食用油
3勺生抽
5根二荆条
做法：
准备好食材
洋葱切丝
面提前煮7成，煮好的面放入冷水（保持面Q感）
从切成葱花
二荆条辣椒切片
莲花白切丝
肥牛从中间切一刀
电火锅先倒油在开温度（会烧坏）
洋葱炒香，这个是紫洋葱炒翻白
炒肥牛，这样油里有牛肉味
倒入莲花白，多炒一下
面导入进去，加入二荆条辣椒，生抽，一起炒3分钟，炒越久面越软不好吃。
拿小碟放面，自己想吃辣椒就放一点辣椒油。
厨房小白非正宗锅包肉
仅用作记录非原创
因为妈妈说味道还不错👌
用料：
200g里脊
1g盐 
5-10ml料酒
100g土豆淀粉 
适量水
40g糖
20g陈醋
10g生抽
10g料酒 
3瓣蒜
少许葱丝
少许胡萝卜丝 
2根香菜 
少许玉米淀粉
少许水
做法：
腌肉……里脊切薄片加盐料酒腌制20分钟（其实这里应该用猪通脊但是冰箱只有里脊所以就用里脊做了…我妈嫌弃我用的是黑猪里脊练手幸好还不难吃…）
土豆淀粉加水泡20分钟以上（玉米淀粉也可，但是个人感觉没有土豆淀粉炸出来口感好）
准备炸肉之前先调料汁：糖 醋 生抽 料酒提前混合放置一旁待用……玉米淀粉加水调成淀粉糊备用（我不喜欢吃白醋米醋…所以就用了少量陈醋…味道还是可以的～作为一个厨房新手小菜鸟这一步一定要提前备好…）
20分钟过去了……淀粉泡透了将上层清水倒掉，将腌好的肉裹淀粉，裹好了可以在糊糊里加少许油～防炸的时候粘…好了准备开炸
炸锅倒油，油量自己估计吧……烧热后下里脊炸至发黄后捞出，全部炸完后油锅加热至冒烟复炸第二次至金黄，2次复炸油温够大概半分钟就可以了，捞出控油备用
蒜切片，锅加油烧热炒香 倒入料汁，葱丝，胡萝卜加热，入淀粉水勾芡至冒泡泡，加香菜加炸好的肉肉肉翻炒10下左右出锅
成品图…乱七八糟的刀工哈哈哈啊哈哈味道好就行了呗……感谢各位前辈的方子
自制快手酸豆角
这个方子是妈妈留下的，超级简单，妈妈去世两年多，一直没再做过，今天终于鼓起勇气，重拾信心。食物是最能纪念一个人的吧，吃的时候她的一举一动，都仿佛凝固在时间里，不曾远走。
        方子里的量用了适量和少许，是因为每家用的容器不同，根据自己家容器大小来定豆角的量即可，建议一次少做点，毕竟自己做的东西没有防腐剂，保存时间不长。教给闺蜜这个方法，她改良了，用酒精把瓶子拭擦，拿火烧下瓶子，豆角可保存的时间更长。我怕自己用不好火，还是把原始简单的方法送上，大家可以实践着适合自己的方法。
        上图
用料：
适量，需根据自己容器大小调整用量新鲜嫩豇豆
少许食盐
做法：
一定要选择嫩豇豆，这样做出来口感脆。把豇豆洗净，自然晾干，不能有水分，切丁。
放入无水无油的盆中。
加少许盐
说少许，是因为真的不需要太多盐，只要可以看到每粒豆角上均匀地沾上一两粒盐即可。
拌匀后装入瓶子，也是无油无水干燥的，或者像我闺蜜一样，用高度白酒消毒下也可。边装瓶边用勺子按压，使豆角尽可能地瓷实。
装满
倒扣在无水无油的盘子，以便豆角出水。这个是今天做的，过个两三天左右，看到豆角变黄即可打开，配辣椒等佐料，和肉末煸炒，即成美味的酸豆角炒肉末。
虎皮蛋糕卷
用料：
4个蛋黄
30g糖
1g盐
10g玉米淀粉
10g玉米油
戚风体
2个蛋清
25g糖
少许盐
25g牛奶
20g玉米油
25g低粉
2个蛋黄
做法：
蛋黄+糖+盐搅匀，打发发白，能画出明显8，纹路能过会消失。
加入玉米淀粉接着打，然后加入油搅匀。
垫油纸，面糊分别放入四个角，这样比较容易刮平。
倒入28×28方盘或者长盘，用刮板刮匀，震一下入烤箱，烤箱预热230/190烤5分钟左右，视自己烤箱而定。
烤虎皮一定得看着，不然瞬间就能变成黑虎。
不要再问我为什么没有出虎皮，你打发程度够了，温度达到了肯定能出虎皮，烤箱上火温度一定要高，230是实际温度，不是你烤箱转那里的温度
柠香盐烤鲳鱼
用料：
一条约500克白鲳
一只柠檬
适量海盐
少许植物油
做法：
冰鲜鲳鱼请档主代为宰好，回家总冲洗干净用厨房纸吸干水分
在鱼身斜切几刀成网格方便入味
鱼均匀抹上适量海盐按摩一会，半只柠檬切碎放鱼肚半只切片覆盖鱼身密封腌制8小时或过一夜更好
取出腌好的鱼两面刷上植物油放烤网上，下面放烤盘并放上柠檬片
烤箱预热200度放中上层，烤15分钟后把鱼翻身再烤10分钟，之后转为250度烤5--8分钟收汁即可
上碟切几片新鲜柠檬装饰，吃的时候可挤少许柠檬汁一起吃
没有料理机也能做的黑米馒头
爸爸喜欢馒头，特意给他做的。
适量的粗粮，更能促进饮食健康。
用料：
黑米
面粉
酵母粉
以上因为家里面没有厨房称，所以都是随便来的。主食可以放冰箱，做多了也没有关系。
做法：
黑米浸泡一晚上后电饭煲煮成米饭（我没有提前浸泡所以做好以后有米饭颗粒，不过意外添加了嚼劲，口感层次丰富了，这个见仁见智，平时吃惯了细面的建议泡）
黑米饭晾冷以后加入适当面粉和酵母（温度不高于40℃），揉成光滑不沾手的面团，至于温暖处发酵至2倍大。
发酵成功后，体积增大。
面团内部大量气泡。
再次揉面至光滑，内部无气泡。
揉成较为均匀长条。
切成小块。
蒸笼底部抹少量植物油或者垫防粘锅垫子。
面团放置锅中二次醒发10～30分钟。
冷水上锅蒸30分钟或者水开以后上锅蒸20分钟。
时间到了以后不要马上揭盖，再焖3～5分钟。
可以开吃了！（饱腹感很强，而且松软，虽然没有放糖，但是黑米天然的香味就非常诱人啦。）
水煮牛肉原来也这么简单
麦香小厨，力求用最少的时间做出简单美味的菜肴，手残党也能成功！
用料：
1盒火锅牛肉片
1袋豆芽
做法：
豆芽放入开水中汆烫一下，捞出在一个大碗中；
葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱加入锅中炒香；
加入水适量（我放了900克），老抽1汤匙、糖1茶匙；
火锅牛肉片放入锅中烫熟即可，迅速将汤汁和肉片倒入放好豆芽的大碗中；
加入辣椒面、花椒面、蒜末、用热油淋上去即可。
香喷喷热腾腾的水煮牛肉就好了。
提拉米苏｛全熟版｝
结合了你们的问题我集中说下

1. 马斯彭卡可以用奶油奶酪替代，但是一定要恢复室温，就是一按就软了那种状态，这种状态超好打顺滑～

2. 蛋黄糊的确要熬蛮久，到浓稠了要用耐心，因为水分蒸发没那么快～不要着急

3. 糖的分量真的不多，这款真的是清爽口感的，如果太怕甜我也真是无能为力了～可能甜品真的不太适合你吧

4. 一定要认真读菜谱，理解了以后才能做的好！！！

5. 巧克力粉要在吃之前撒，不然放冰箱全湿了，口感也会打折扣，不过自己吃也无所谓～

6. 添加吉利丁片的亲，吉利丁2片，把吉利丁泡软以后隔水融化，放进步骤3里的马斯彭卡＋咖啡利口酒＋蛋黄糊的混合物里，至于吉利丁片和粉的区别 用量我没试过不太清楚，自行百度一下，谢谢，我只分享方子，不是百度全知道！

7.  此方是6寸的量，但是根据经验来看可能会多出一小碗，这跟饼干厚度和芝士糊的厚度有关系

8.没有认真看步骤和前面我说的这些，就来提问的我就不一一回复了，详情参照上面第4条。

9. 咖啡酒或者朗姆酒，是或，不是和朗姆酒。咖啡酒或者酒没有的话可以不放，但是会少一点提拉米苏应该有的风味，个人觉得加朗姆或者威士忌酒味会更浓一点，不加只加黑咖啡也是可以的。

10. 咖啡我用的就是G7的那个纯黑咖啡，没有奶和糖的那个。
用料：
1个蛋黄
30g（已经减了好多了真的不能再减了）砂糖（喜欢甜的再加20g）
250g马斯彭卡
30g牛奶
100g奶油
50g浓缩咖啡（我用4包速溶黑咖啡冲50g热水）
10g（+1/2tsp 放奶油里，可省略）咖啡利口酒（或朗姆或whisky）
大概14块手指饼干
适量（推荐法芙娜！！）巧克力粉
做法：
这是我在天津吃的提拉米苏～好吃不甜腻～而且是不规则的那种～我觉得提拉米苏就是随意做的那种甜点～随心情就好！哈哈
准备一锅热水和一个碗，1个蛋黄+30g砂糖放入碗里，用打蛋器打匀，碗坐在热水里，隔热水打发到发白，加入30g牛奶，一边加牛奶一边搅拌，然后把锅移到灶台小火隔水加热，开始起小泡，逐渐变浓稠，类似蛋黄酱的样子就是做好了，做好以后放冷水盆里冷却。
｛我觉得30g糖真有点少，但是口味无比清爽，喜欢甜的可以加50g糖｝
100g奶油+1/2tsp咖啡利口酒打发到7分（有纹路但不硬挺），放冰箱冷藏。提前把马斯彭卡从冰箱拿出来回室温，用打蛋器搅拌成细腻的马斯彭卡糊，把冷却好的蛋奶液往马斯彭卡糊里缓慢加入，用打蛋器搅拌，最后加入打发好的奶油，混合好后变成芝士奶油糊。「想加吉利丁的亲，把溶液放进这最后的芝士糊混合物中就可以了」。如果芝士奶油糊不够细腻，过一遍筛即可。简单来说就是马斯彭卡➕蛋奶液➕打发好的奶油混合。
浓咖啡50g和咖啡利口酒10g混合，用手指饼干快速沾混合液铺在容器底部，一层饼干一层芝士糊，我铺了三层饼干

手指饼干--芝士奶油糊--巧克力粉（可省略，但是加了更好吃）--手指饼干--芝士奶油糊--手指饼干--芝士奶油糊
放冰箱冷藏过夜～第二天撒可可粉就能吃了。
酸甜可口腌萝卜
腌制的白萝卜一直是最爱 酸辣可口 当作零食都是不错的
用料：
一根白萝卜
8个小米椒
适量白糖
适量盐
适量白米醋
做法：
白萝卜削皮后切成条状，加入盐，我这个量大概加了25-30g左右 ，腌制30分钟，这个步骤是为了软化白萝卜。

小米椒切成小圆圈，尾部不要
半小时后用白开水清洗一遍白萝卜，然后加入白糖和醋，以及小米椒，腌制4-5小时即可食用，腌制时间长一点更入味。
【广东靓汤】姬松茸乌鸡汤
姬松茸口感脆嫩，汤味道鲜甜～菌类煲鸡汤真的超级合适！
用料：
200g乌鸡
5朵姬松茸
适量姜
适量红枣
适量桂圆
适量枸杞
做法：
乌鸡斩块洗净，一定要洗非常干净，鸡油可以去掉，汤就不会太油；肺啊肝啊之类的内脏要去干净～
开火，待水沸放入乌鸡煮三分钟左右，撇去浮沫，之后捞出用清水洗干净，要洗干净了汤水才会清～
枸杞桂圆红枣，这些基本的药材按照喜爱适量就好
姬松茸口感真的非常好，菌盖嫩嫩的，菌柄脆脆的。洗干净就好，不需要泡太久。
全部东西放入电饭煲（包括没放图片的姜），煲它！有条件用陶瓷锅煲汤更香～
按照口味咸淡放适量的盐，开吃！盐可以带出甜味，但是多了就遮盖了甜味。
凉拌莴笋丝
用料：
一根根莴笋
半勺香油
一勺生抽
适量大蒜
适量盐
适量糖
两勺陈醋
做法：
这个是万能酱，凉拌青瓜，木耳，各种凉拌都好吃。喜欢吃辣可以加小米辣。
家常素炒黄豆芽！快手菜！
黄豆芽脆而香，家常黄豆芽不需要加任何配菜，简单易上手，色泽鲜艳，口感清香，适合健康饮食的你！
用料：
适量黄豆芽
1小段葱
5瓣蒜
3个干辣椒
3片姜
1勺生抽
1勺香醋
适量鸡精
适量盐
做法：
姜，大葱段，蒜，干辣椒如图切好备用
黄豆芽洗净滤水
锅中适量油烧热，倒入葱姜蒜辣椒爆香
爆香后加入洗好的黄豆芽，迅速翻炒至豆子没有生味
锅中小火，准备调料，先将生抽和醋按1比
7的比例混合好，自己试试味道，有一点酸甜味即可。锅中加入盐，鸡精，倒入适量刚调好的生抽和醋，关火继续翻炒下。
尝尝味道，ok就可出锅啦！
一款十分钟就可做好的下饭菜！
奶油培根墨鱼汁意面
夏天不想在厨房待太久就是它啦啦啦 ~
从准备材料到洗完锅子只要十分钟唷 ~
用料：
2片培根
60g淡奶油
40g牛奶
一小把~墨鱼汁面
半头蒜
15g黄油
适量奶酪粉(可不加)
做法：
煮开一锅水 加入一勺盐 下墨鱼汁面 重新煮开后关小火八分钟~
另起一个锅子入黄油 油热后加入蒜蓉翻炒
加入切成小块的培根 培根煎熟
倒入淡奶油和牛奶 大火煮至浓稠
墨鱼汁面捞出放入奶油汁中略微翻炒
出锅~ 洒上奶酪粉
尖椒鸡
每到初夏，家里的餐桌上必不可少的一道小青米椒鸡，鲜辣入味，吃上了就停不下来的下饭神器。每个人的做法都不一样。今天分享我自己的家常做法给大家～
用料：
只鸡
瓣蒜
勺淀粉
克盐
勺料酒
片姜
新鲜小尖椒
鲜花椒
做法：
土杂鸡宰杀切剁小块（可交摊主处理），流水反复冲洗干净血水（因为不焯水去腥味，这一步很重要）挤干水份后加一勺盐，小勺白酒，三勺啤酒，拌匀后放入少少许淀粉，腌制20分钟左右。
洗干净青小米辣，鲜花椒，老姜，大蒜。
依自己喜好切段或块或片，备用。
热锅下宽油，油温升高至8成热，下鸡块翻炒过遍油。其作用是炒出多余水分收紧肉质。时间约4分钟。（不宜太久，肉质会才而影响口感）
捞出鸡块，倒出多余的油，油温升至8成熟时，放入鲜花椒，姜片，蒜片爆香。
倒入鸡块，火火匀炒。放入一勺白糖，三勺辣鲜露，继续炒至鸡肉完全入味后，放两勺鸡精，倒入青小米椒炒匀。
起锅，装盘，一道嫩滑鲜辣的尖椒鸡就做好了。
东北大麻花
东北人没有不爱的 哈哈 这款麻花做出来 蓬松香甜 味道别提多霸道了！
用料：
2个鸡蛋
130g牛奶
1g泡打粉
50g蜂蜜
6g发酵粉
400g普通面粉
20g植物油
做法：
将牛奶放进微波炉里微热后拿出来加入鸡蛋手动打散.打均匀后再倒入植物油和蜂蜜搅拌备用.
面粉 泡打粉 酵母粉一起过塞加入刚才做好的牛奶蜂蜜蛋液搅匀 .面团揉至光滑.
在面团的盆上蒙上一块热水泡过的湿布.醒一个小时 .面团发至两倍大后 拿出来双手沾满油 揉面排气.
面团擀成长方形切成一厘米宽的条 顺着一个方向搓 然后提起两端面条会自己拧起来在反方向搓一下 .把做好麻花摆在盘子里醒15分钟 热油锅！（我也是第一次拧 所以拧的比较放肆……）
中火热油  小火炸.因为熟的很快看住火！飘上来后 上色翻面 三分钟应该就好了.
炸好的麻花沥油 撕开可以看见明显的拉丝！香甜松软 这款麻花凉了第二天吃照样松软！
我做的不是特别甜 爱吃甜的厨友们可以依照个人口味加蜂蜜.出锅沥油完后 我又学小时候推车卖麻花的大爷在麻花上撒了一点儿芝麻和白砂糖哈哈～妥妥的 儿时味道😋
快手鲜奶炖蛋
超级快手！
本来是做双皮奶的，但每次都挺懒的就自己调整了步骤和方子，五分钟就可以搞定啦
用料：
个人口味啦(ಡωಡ) 白砂糖
1个鸡蛋
250ml牛奶
做法：
牛奶倒入奶锅加热（不要沸腾了），加入白砂糖轻轻搅拌至全部溶解。
把鸡蛋打散，在装鸡蛋的碗里倒入热好的牛奶。
搅拌均匀，过筛（一定要啊！）。然后再倒回原来的碗里。
中火十分钟蒸至液体凝固即可(ಡωಡ) 享受美味吧
包饺子
用料：
50张饺子皮
两个鸡蛋
一把韭菜
做法：
新鲜的饺子
鲜香的韭菜
剁碎
鸡蛋炒好
面皮杆好
混合
下锅
出锅开吃
70%中种可可陨石吐司（纯素无蛋奶）高颜值！
方子来自于八卦兔，有改动
450g吐司模一个
这种吐司很好玩，每一次做出来都不一样，每一片的花纹也都不一样，所以每切一片都有惊喜哦！
用料：
A中种：
175g高筋面粉
110g水
1g干酵母
10g糖
6g杏仁粉（可省略）
B主面团：
86g高筋面粉
30g细砂糖
75g水
12g植物油（我用葡萄籽油）
3g盐
2g酵母
10gC可可粉（过筛）
做法：
将A中种材料揉成团即可！！不需要光滑！只要成团！盖上保鲜膜，冬天放室温发酵一个晚上，夏天就冰箱冷藏一晚上
发酵好的中种内部呈蜂窝状。将发酵好的中种剪成小块后和B料里除油和盐的材料混合搅拌至扩展阶段
加入油和盐揉至完全阶段
面团均匀分割成2份，一份加入可可粉揉匀
放在温暖处醒发半个小时
排气，将2个面团分割成若干个小面团，交叉放在一起（黑白配）
稍微揉一下然后滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟
擀开，宽度比吐司模略窄
卷起，入吐司模具，温暖处发酵至8分满
195度40分钟（实际温度180）10分钟上色以后盖上锡纸
榴莲冰淇淋
喜欢榴莲……喜欢到可以拿它当饭吃。
总是冷藏后直接吃，这次换个花样吧～
用料：
150克榴莲
80克牛奶
150克淡奶油
8~10克柠檬汁
2个蛋黄
80克细砂糖
做法：
榴莲果肉150克＋柠檬汁8~10克，用打蛋器搅拌均匀
蛋黄2个＋细砂糖80克，用打蛋器打发至粘稠发白
小奶锅加热牛奶80克至沸腾后，离火保温。将温热的牛奶，少量多次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。（牛奶温度过高加入量过大容易形成颗粒）。将混合好的蛋奶糊倒入隔水加热的碗中（有专门隔水加热的碗，带支架）。隔沸水加热，不停搅拌，直至粘稠。然后放在旁边放凉，放凉后与榴莲糊混合均匀放入冷藏室冷藏一小时，榴莲冰淇淋液准备完毕。注：隔水加热需要大概20～30分钟。需要有耐心哦～
将冷藏12小时以上的淡奶油150克隔冰水打打至出现清晰纹路。取出冷藏的榴莲冰淇淋液，与之混合均匀放冷冻室一小时。
取出原料用打蛋器充分搅打，移至保存容器，放回冷冻室冷冻五小时。
冷冻好的冰淇淋。
用挖球器取出冰淇淋。享受美味吧～
艾糍
用于个人用于记录份量及步骤，艾草份量按自己喜欢的浓度，用糖的甜度按自己的习惯就好。
用料：
适量新鲜艾草
250克糯米粉
60克粘米粉
40克白糖
适量热水
馅料1
150克红豆
适量白糖
馅料2
适量花生
适量黑芝麻
适量白糖
馅料3
2个咸蛋黄
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
新鲜艾草摘嫩叶洗净。艾叶待水滚后入锅煮，加适量食用碱，煮到茎部能用手抿开，煮好的艾叶捞起，过冷水，捞起，用刀剁碎。
糯米粉+粘米粉与白糖混合(面团不放糖也可以)，加热水，加入剁碎的艾草泥+艾草水和成面团。(图中为取面团的1/10放入水中煮熟，加入原面团中揉匀，可使面团不易开裂。)
准备馅料：红豆电饭煲或压力煲加适量水煮好轻捻即碎的状态，加入白沙糖，煮至收干水份红豆馅；花生芝麻炒熟压碎加白糖；蛋黄蒸熟压碎和肉松，少许沙拉酱拌匀。
包好，热水上锅，蒸熟，大约12-18分钟。
开吃。。。
泡椒鸡爪做法
用料：
150克泡椒
500克鸡爪
100克白醋
10克小米椒
适量花椒
一勺料酒
十克姜
适量盐
100ml泡椒水
20克泡姜
少许芹菜白萝卜
500ml凉白开
做法：
先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出

锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，不然口感不好还容易腻，喜欢软烂的可以多煮一会
将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水
最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用！另一部分泡椒指天椒切段、姜切片
准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。
充分搅拌一下
泡好后放冰箱冷藏一晚
尝了下味道不错
再泡了半天才拿出来爱好，更好吃
美味可口，还加了善于胡萝卜
还可以加点猪手进去，泡椒猪手很过瘾
我家经常做这个鸡爪来吃
老豆腐+油饼
用料：
2盒内酯豆腐
适量泡发木耳
适量泡发黄花菜
适量肉馅
5片葱片
2片姜片
1个八角
适量白糖
适量食用油
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
2勺料酒
适量盐
适量香油
做法：
准备工作：先切葱姜片，再切泡发好的木耳和黄花菜备用
内酯豆腐用勺子从盒里挖出，放在大碗中，隔水中火蒸十分钟
起锅烧油先炒香肉馅，再放葱姜片八角炒香
放入切好的黄花菜，木耳继续炒
放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐调味
放入水淀粉勾芡收汁，倒入香油
自制豆腐脑卤就出锅啦
这个是蒸好的内酯豆腐
简单易做好吃的自制老豆腐就做好了，一家三口两盒我家是没吃完😄
下面说油饼吧，第一次活这么软的面，表面没处理好，下次弄换照片，这次就凑合看吧！
一碗半面粉，放了一个鸡蛋，5克左右酵母，一勺盐，一勺白糖，半袋牛奶，半碗水，加入一些食用油，面活的特别软，发酵一个多小时，

最好是头天晚上和面第二天早晨用
炸的过程一定要大火快炸，我是找个帮手帮我，我擀面他负责炸，嘻嘻😊
看看是不是特别蓬松，金黄金黄的，酥！软！香！
花菇卤蛋红烧肉
给闺女推拿的孙大夫说：他家每周两次红烧肉，不要担心肥肉堵血管，相反，适量的吃五花肉有利于心脑血管～其含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
     今天尝试了红烧肉的做法，方法很简单～也不需要给红烧肉上色～味道得到了闺女的超级赞，赶紧记下食谱～
用料：
半斤带皮五花肉
五六朵花菇
适量小葱
适量姜
三汤勺生抽
三汤勺料酒
一汤勺半老抽
自己随意熟鸡蛋
适量黄芪
一个大料
适量冰糖
做法：
红烧肉绰水，沥干水备用
锅里适量油，炒姜～葱～
下肉翻炒几分钟，倒入料酒～生抽～老抽～热水，要求水没过肉，不然炖出来油多
扔上大料～黄芪～冰糖～盐
大约炖四十分钟，下切好的花菇，再十五分钟左右开始收汁，适量的淀粉水，葱花～白芝麻点缀，ok
早餐创意芦笋鸡蛋饼
好吃健康营养
用料：
若干芦笋
4个（小）鸡蛋
适量面粉
3g盐
适量植物油
做法：
打蛋4颗，加面粉搅拌均匀
鸡蛋面粉混合液过筛
过筛后的鸡蛋面粉混合液加适量盐搅拌均匀
芦笋焯水后立刻入凉水中浸泡，保持清翠的绿色
在锅中摆入芦笋，用刀切出竹叶形状点缀，淋入植物油
中火煎一会芦笋
转小火缓缓倒入蛋液
在蛋液没凝固时调整芦笋，直至画面满意
盖锅盖小火焖熟，表面凝固即可
尽情享用吧！
荔枝火龙果莫吉托
用料：
1瓶珍珍
1颗荔枝
半个红心火龙果
2片薄荷
做法：
荔枝剥壳，火龙果切块，放到杯子里
把珍珍倒到杯子里
把一片薄荷捏碎放到杯子里，另一片正品放到杯子里，如果要加酒，加一点朗姆酒
完成
秋梨膏
秋天多干燥易咳，多吃梨子有好处，多喝罗汉果有好好处，多喝秋梨膏更有好处。
用料：
8个梨
十颗红枣
一小块生姜
两个罗汉果
做法：
买了八九个大鸭梨，店里最常见最便宜的那种。洗干净，擦成丝。
好多胖娃娃，忍不住咬了一口。
用插子插着不会划伤手，当然有铁砂掌的除外。
两个大大大的罗汉果。如果你跟不幸买的没我的大，那就多买几个也是一样的。
罗汉果装入保鲜袋敲碎，买不起保鲜袋的请忽略。
老姜切丝
红枣切丝
红枣，生姜，罗汉果，梨全部倒入锅中一顿煮。煮到颜色深红，梨肉软烂就可以。然后放凉。倒入纱布中，把水分挤出来。可得死命挤，那可都是精华呀。
煮到这样就可以，等待冷却。
汁水全部倒入砂锅中，没走砂锅用不锈钢锅，没有不锈钢锅用铁锅，没有铁锅那也不要用不粘锅，有涂层，长时间高温炖煮反正我觉得不好。当然了，这只是我觉得。
全程边煮边搅拌，不然会溢出来，你会想死的心都有。大约一个小时，快者大半个小时，煮到颜色越来越深，底部冒密集的小泡泡，用勺子舀起来有点点挂起，最后是一滴一滴比较慢的就出来也就差不多了。再熬也行，会越来越粘稠，但无论你怎么熬都不会变成棒棒糖的，放心。
熬好后稍微放放就可以装起来啦。为啥不一熬好就装瓶呢，我怕炸开。我可怕死了。😂
酸菜炒秋葵
用料：
200g秋葵
10g酸菜
3瓣大蒜
1克盐
做法：
热锅凉油，下入蒜瓣儿爆香。放秋葵和酸菜翻炒，加盐少许即可出锅。
酸菜和秋葵的搭配，释放你的味蕾。
煎牛排
哈哈我只发一下过程图片
用料：
块牛排
勺黑胡椒
克盐
克黄油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
凉拌干豆皮
超市买了一包干豆皮，回家拿水一泡，切点黄瓜丝，拌了吃，又麻又辣又清爽，超级好吃。夏天没胃口的小伙伴，可以试下哦
用料：
半包干豆皮
4瓣蒜
1根香菜
1根小葱
1根黄瓜
一小碟白芝麻
一小碟辣椒油
做法：
准备好食材，半半干豆皮就够了。4瓣蒜，一根黄瓜，一根葱，一根香菜，一小碟白芝麻，一小碟辣椒油
香菜切段
葱切段
蒜切成蒜末
黄瓜切条
煮一锅热水泡一下干豆皮，一分钟即可
沥干水
加入香菜
加入香葱
加入蒜末
加入白芝麻
倒入辣椒油
加醋
加香油
加生抽
加藤椒油
加一勺糖
加一勺盐
加入切好的黄瓜丝
拌匀后就可以开吃啦
蒜蓉鲍鱼波士顿龙虾
用料：
适量油
2只龙虾
2勺蚝油
5根葱
两团大蒜
2勺白酒
2勺生抽
2克盐
2克糖
3片生姜
做法：
龙虾清洗干净。
龙虾尾和头拧断。
尾部用剪刀将壳分解，用刀将尾部切成两部分，挑出虾肠。
头部去腮。
大蒜切成蒜末，放入盐，糖，生抽，白酒，蚝油。
生姜切丝
锅烧热，倒入食用油，油冒烟后，将油倒入蒜末中。
将蒜末拌匀，用勺子铺到龙虾上。最后撒上姜丝

放入电蒸箱中，85度，20分钟
家庭梅菜扣肉
用料：
100克梅干菜
3勺老抽
1个八角
12克白糖
3片姜
5勺生抽
1勺蚝油
500克五花肉
适量酒
适量盐
做法：
五花肉冷水放锅里，大火开后2分钟，翻面3分钟，锅里放八角，香叶一个，白芷一个酒，生姜
碗里倒老抽，把肉放进去，四面抹上老抽
牙签或者叉子在肉四周戳戳戳，再泡10分钟晾一下，记得中途翻面
肉皮朝下，放油锅炸，记得盖盖子。因为盖了盖子所以不好拍，大约炸2～3分钟，油没过肉皮量就好。把刚才老抽的碗里加半瓶啤酒，盐，糖，生抽，蚝油。把肉放进去泡30分钟
炸肉皮的锅直接不要倒油，泡好的梅干菜放进去抄，加一勺老抽，大约翻炒三分钟
肉取出切成薄片，码好，上面铺上梅干菜，把泡肉的酱汁倒一部分进去，蒸60分钟
蒸好后取一个盘子盖在上面翻面
如图，切片时底部可以不用切断，留三毫米左右这样肉好码
绿豆花生糕
下雨天，继续捣腾糕点
用料：
十几粒花生
50克脱皮绿豆
50克粘米粉
60克肠粉
3勺糖
50克水
做法：
粘米粉，肠粉，白糖
适当的加水，拌一下，不能太稀了。我这个是加入了藏红花水，为了好看。注意了，可有可无，不必跟我一样，当然，也可以加别的颜料，看个人喜欢。
提前泡好的绿豆，花生，然后煮熟即可。
倒入面糊中，拌好。
蒸烤箱设置蒸汽115度16分钟
颜色淡淡的，蛮好
切片看看效果如何？最主要是口感
淡淡的甜，淡淡的绿豆香。
为了好看，为了口味更浓郁，我添加了熟芝麻和白糖打成的配料，口感更好。
红烧鸭腿
用料：
两只鸭腿
一片姜片
适量生抽
几个干辣椒
个八角
适量料酒
适量老抽
片香叶
黄芪
党参
淮山
糖
蒜末
铁棍山药
做法：
鸭腿腌制几小时，汆水，炒糖色下鸭腿，葱姜蒜爆香，放入生抽老抽盐香料，中药材，加入热水，高压锅二十分钟，收汤装盘。
美味
妈妈牌汆肉丸子汤
我妈做得这道肉丸子汤，把姥姥和姥姥的邻居，还有我和我姐+俩女婿，还有这几个小的吃得是服服的；有多好吃？汤鲜肉美！只要我和我姐俩家赶在一块回来，我妈都是五六斤肉的做，一顿饭就能给干出来，我姐夫一个人得吃一大钵，每次吃每次都会说：“妈，我真让你做得肉丸子汤给我吃服了！”哈哈～
     把这道好吃的肉丸子汤的做法分享给大家！！！
用料：
肉末
葱
姜
水（剁馅打水用）
盐
五香粉
味极鲜
花生油
蛋清
汤：
盐
味极鲜
香菜末
做法：
肉摊上割肉直接让老板给搅成肉馅，搅得肉馅颗粒会比较大，想要吃出细腻的口感回来还得使劲剁馅，葱、姜先剁成末，再混合肉馅剁；
剁到肉馅没那么粗的时候，凉水分次倒进肉馅，每次都要剁到凉水完全吸收再接着倒下一次（2斤肉大概剁进大半碗水去，剁水和肉馅打水的目的是一样的,是为了肉丸吃起来不发柴，这样肉馅和水一块剁了省劲，妈妈还是跟在饭店里做过活的朋友学得）直到 剁到完全肉糜的状态！
肉糜收进盆，放入盐、五香粉搅拌；
再放入味极鲜搅拌；
再倒入适量花生油和蛋清（2斤肉用了不到一个鸡蛋的蛋清）.
搅得稍微上劲；锅里倒入足够水，烧到快要沸腾的时候打小火，左手攥肉馅虎口处挤出丸子，右手拿勺挖到锅里，丸子全部挤完打到中火煮到丸子飘起，这时锅里可能会有浮末，拿勺子撇掉就行！
加入少许盐和少量味精鲜给汤调味，出锅时撒上香菜末～～！
焗烤洋芋片
世界杯期间，男生经常会因为看球太过入迷而忽略了女朋友的感受。如果哪一天女朋友罢工不愿意给你做看球的宵夜，你会怎么办？别着急，今天就给各位男同胞带来这道做法极简单的看球美食。你还可以用它缓和女朋友的关系，再愉快地一起看球哦。
用料：
1个番茄
2个青椒
1盒薯片
2根香菜
1杯芝士丝
1碟辣椒粉
1碟油辣子
做法：
切番茄
将番茄去瓤，切丁。
摆放薯片
将薯片铺在烤盘上。
加料
在薯片上撒上适量青椒丁和番茄丁。
加料
加入芝士丝。
加料
撒上一碟油辣子和适量香菜末。
烘烤
放入烤箱中，烘烤5分钟。
调味
撒上适量香菜末和辣椒粉，即可享用这道美食了。
香菇油菜😃
用料：
500克油菜
10朵香菇
适量葱
适量盐
做法：
香菇油菜洗干净
葱翻炒，放香菇和盐，油
油菜下锅
捞出来
冰糖炖柠檬
用料：
4个柠檬
500克冰糖
少量盐
做法：
先用少量的食用盐挫下柠檬表面，然后洗干净，搽干备用
柠檬切片
去籽，放在无油无水电饭煲里面
铺好
表面放上冰糖
电饭煲煲汤功能2小时，太久会苦，我比较喜欢煲1.5小时，柠檬口感比较好
保温状态6到8小时，晾凉
装罐，大功告成❤️
『素』土耳其扁豆汤—面包薄饼好搭档
【Турецкий суп из чечевицы】

嗯'又多得了一种叫旅行后遗症的病'
在土耳其的每一餐还没等上主菜'
前菜有管够的面包薄饼、点上一碗汤、
光面包蘸汤就够我饱了……
真想直接抬屁股走人ε=(´o｀)

之前一直莫名拒绝买扁豆的我
竟然连做三天扁豆汤！

这么用功的~ 需要记录一下~
这个口味其实还不错很正常~
一点都不会奇怪的 (´･_･`)


小扁豆英文：lentil 俄文：чечевица 
布格麦英文：burgur 俄文：булгур

❀ 俄罗斯杂粮米面家族→ https://www.xiachufang.com/recipe/103470350/
用料：
50克小扁豆 чечевица
50克布格麦 булгур
半根胡萝卜
半个洋葱
两瓣蒜
一只西红柿
一小把新鲜欧芹
半茶匙sumac
一茶匙欧芹碎
一小把香菜
半茶匙咖哩粉
半茶匙姜黄粉
半茶匙黑胡椒粉
一茶匙盐
⭕️以下选加：
几只小番茄
一小把奶酪碎
做法：
洋葱切丁（我懒，料理机打碎了）
胡萝卜切小块、小番茄对半切、蒜切沫、
西红柿开水烫后去皮切丁
小扁豆和布格麦冲两遍水清洗；
后倒入小锅内，加水大火烧开，
再改中火煮10分钟；
另起锅，热油，炒洋葱至出香味，加入胡萝卜稍翻炒，炒好后倒入煮豆子的锅中，
将蕃茄丁也加入锅中；
中火继续煮10分钟；
加入sumac、欧芹碎、黑胡椒粉、姜黄粉、咖哩粉、盐、（奶酪碎）拌匀，
中火再煮5分钟；
加入小番茄煮一分钟，关火；
将欧芹和香菜切碎拌入汤里。
over.
月子餐（补气养血乌鸡汤）
每个宝妈生完宝宝都气虚血虚，月子期间都需要一定食补，这款补气养血乌鸡汤添加各种食材是下奶补气养血的好靓汤😀
用料：
半只乌鸡
6粒枸杞
3颗红枣
5片姜
1勺料酒
适量盐
一段葱
3颗桂圆
党参，黄芪，当归，黄花菜适量
做法：
清洗干净，加料酒焯水去掉血沫再用温水冲洗干净
砂锅放入食材开火
水开放入焯水洗净控干水分的乌鸡
大火烧开小火慢炖直汤浓肉烂😄
黑胡椒杏鲍菇
喜欢黑胡椒的辣味的，可以加一些研磨黑胡椒进去。除了好次，不知道说啥好！
用料：
2个杏鲍菇
2瓣蒜
1个青椒
1大勺黑胡椒酱
1小勺生抽
1勺耗油
1/3茶匙糖
1/2茶匙盐
做法：
杏鲍菇洗净，切成丝；蒜切成末，青椒切丝；（菇你要是喜欢吃片或者块，就按自己喜好切，不用问我可不可以，你要切成玫瑰花都可以，只要你会雕花）。
锅内油热，下蒜末爆香
倒入杏鲍菇丝中火翻炒均匀，加1大勺水，加盖把菇煮软。
菇炒软后，加【A组】和青椒，翻炒均匀，就可以了。
清煮毛豆
清煮毛豆，时令小吃，闲时煮来，边吃边看电视，真爽！
用料：
500g毛豆
适量清水
适量盐
做法：
将毛豆洗干净。
放入锅中，清水浸没。
倒入适量的盐。
煮15-20分钟。
出锅，滤水，上盘。
玫瑰腐乳花生猪蹄
看了中餐厅 自己小试牛刀 真的还蛮好吃的 美容养颜适合女性朋友的一道菜
用料：
1只猪蹄
30克花生
5克冰糖
3勺料酒
3片姜
1块玫瑰腐乳
2勺老抽
5克盐
2勺生抽
1颗八角
2-3瓣大蒜
少许小葱
2勺咸亨南乳汁
做法：
第一步：放入冷水加点老酒生姜 把猪蹄放入锅中焯一下血丝  洗干净猪蹄备用
第二步：倒入适量油 放入冰糖 小火 等糖融化 放入猪蹄 炒至金黄  
第三步：放入姜蒜一起，并放入老抽、生抽、腐乳块➕南乳汁搅一起的汁  、料酒都逐步放入
第四步：放入冷水  量正好盖住猪蹄即可 大火开始炖2分钟  放入花生米 改成小火继续炖 大约1个小时
第五步：1个小时候 开大火收汁 盛盘即可 最后撒点葱花
豪吉川香鲜虾肉酱意粉
一份热辣十足的地道川味意粉，对~你没看错，是意粉！加入豪吉川香汁到意粉里，是我迄今为止将中西合璧结合得最美味的出品！我是真的爱上豪吉川香汁了，麻、辣、鲜、香的味道中毒一般的爱上！！
用料：
80g意大利面
250g肉末
1勺番茄酱
2勺豪吉川香汁
150g虾仁
足量水
适量油、盐
做法：
来个材料图，豪吉川香汁和意大利面包装出奇的相衬！
锅里放入足量水，倒入盐一量勺子，油适量
水烧开后放入处理好的虾仁，熟透后盛出沥干水分备用。
水继续烧开，放入意大利面煮8分钟至熟透。
不粘锅里热油，倒入肉末炒均匀。
再放入沥干水分的虾仁快速炒均匀
噔噔噔！！！今天的大咖豪吉川香汁出场啦！
放入1勺子番茄酱、2勺子川香汁。
翻炒均匀
倒入沥干水分的意大利面
快速炒均匀，让每一根意粉都粘满酱汁。
盛出摆盘拍照。
真的好好吃哦！
中式酱+西式意面=完美结合
羊肉臊子
用料：
克羊肉
片姜
克盐
根葱
瓣蒜
粒花椒
勺辣椒面
做法：
热锅下油，依次放姜，酸，葱炒香
放花椒粉和辣椒面炒香
下羊肉炒，炒的差不多加配菜，快出锅放盐
简易健康美味生日蛋糕
自从学会了做蛋糕之后，这几年家人生日都没有在外面买过生日蛋糕。

虽然蛋糕没有外面做的精致好看，但够简单、健康又美味，真材实料。

有空的亲，可以来试试哦😜
用料：
250克奶油
适量水果
100克低筋面粉
6个鸡蛋
40克玉米油
80克白砂糖
50克牛奶
做法：
参照8寸全蛋糕的做法。
蛋糕糊倒进去心型的8寸模具中。
震一震气泡，入烤箱
烤箱提前预热10分钟：165度左右上下火烤
烘培时间为45分钟。
45分钟后，完美出炉
用多余的蛋糕糊烤了几个纸杯蛋糕，然后面上撒了椰蓉，以防塌陷。
奶油从冰箱拿出来解冻后，然后倒1/4，在盆子里打发用。
打发成立尖角就好了。
把蛋糕分成两片，中间切开。
然后涂上一层奶油，奶油的面上铺一层我们的当季水果陕西酥梨。
这梨真的很好吃，又多水又甜，都可以叫冰糖雪梨了。
再抹一层奶油。
把另外一面蛋糕盖上去，
面上撒上面包糠
然后奶油放在挤花袋里面挤花纹。
同时也切了一些我们辰颐物语的红心猕猴桃备用。
当季水果四川浦江红心猕猴桃很诱人哦。
正宗意大利提拉米苏
用料：
3个鸡蛋
1碗咖啡
1包手指饼干
300克马斯卡彭芝士
75克白砂糖
少许可可粉
做法：
因为本品不会加热，为了身体健康，建议使用可生食鸡蛋。
鸡蛋要用可以生吃的鸡蛋，先把蛋黄和蛋清分离，然后用打蛋器搅拌蛋黄到发白蓬松。一边打蛋黄一边加入75克白砂糖。可以根据口味调整糖量。
在蛋黄中加入马斯卡彭芝士300克，再继续打到均匀顺滑。
再打蛋清，打到蓬松，可以拉出小尖角。
将蛋清倒入蛋黄芝士混合体，上下搅拌。
拿出手指饼干，在咖啡中快速浸泡。
在容器最下方涂一点混合物，然后一层蘸过咖啡手指饼干一层混合物层层铺起来并抹匀。
放入冰箱冷藏4个小时以上。吃的时候撒上一层可可粉。
大功告成，挖出享用
黄豆龙骨干贝粥
用料：
适量黄豆
适量鹰嘴豆
三块龙骨
一块瘦肉
适量干贝
适量青菜
5片姜
适量盐
1～2勺酱油
做法：
青菜洗净备用
黄豆和鹰嘴豆提前泡好

龙骨适量
放适量米和小米，如果是一个人吃大概一抓左右的米不要放太多哦
先将洗好的米，黄豆，干贝，龙骨放锅中，最后加入适量的水
煮开后转中小火煮15分钟再转小火10分钟
猪肉剁成末放入适量油，盐，姜片腌制
青菜切成碎备用
将煮好的粥开盖，不要等太久才开盖因为粥是需要二次煮开的

再次开火，粥开后转中小火或者小火，然后连同姜片和猪肉一起放入搅拌均匀
大约两分钟后放入一两勺酱油提味
千万别放太多
接着放青菜搅拌均匀，大约两分钟后即可出锅
纯手工豆腐包
一个面食爱好者！
小时候家里吃得最多的早饭就是面条🍜后来上班了因为不会烧菜，吃得最多的主食也是面条🍜可能这样才让我这么喜欢面食吧！一切都是缘分啊！😂
用料：
500克面粉
2块卤水豆腐
一大把葱
半个榨菜头
5克酵母粉
做法：
准备好面粉，可以稍微留点，包的时候要用
酵母用温水泡开，放一会儿，让其活性激发出来
开始和面，我都是用手揉的（因为没有揉面机😂）揉个十五分钟左右，稍微揉的光亮点，最好做到三光（手光、盆光、面光）不过我好像从来没有揉到这种程度🤣好在面也发起来了！揉好静置发酵。
发面的时候准备馅料，今天我做的是豆腐包。豆腐、葱、榨菜头切碎，肉切碎末（不放肉也可以，本来肉是用来榨油炒馅料的，结果肥肉太少了）馅料我稍微炒了一下，倒油把葱爆香，然后豆腐榨菜倒进去，稍微翻炒下就行，咸淡自己掌控好，因为放了榨菜本身就会有咸味。
这是发酵好的面，大概是原来两倍大，用手指戳一下有洞，不会反弹，拉扯开里面是蜂窝状就好了。（夏天一般放室温下一小时就很发了，冬天的话可以放在蒸屉上，锅里水烧开，放上去加热，一般一个多小时也会发起来，如果没有很发的话，可以把水稍微再加热下，继续发，直到发到手指戳进去不会反弹）
分成大小差不多的剂子（我的剂子是直接手扯的，比较粗暴😁因为还要包小孩吃的，我就撤成一大一小两种剂子）
这是包好的。剂子我直接用手按压，中间稍微厚点，边上薄点。包的话没啥技巧，褶子的话我自己琢磨的（如果你想包好看点的，可以去搜下包包子的视频）所以我包的包子上的褶子也是大小不一的😂
水烧开再放上去蒸，一般蒸15分钟左右
大功告成！成型的包子出锅啦！
卓神开球怎么样健康鸡肉丸子冬瓜汤
用料：
5个鸡蛋
2勺香油
2勺鸡精
2勺白胡椒粉
做法：
＋红肿号：红盈合集，1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
烤箱蜜汁红薯
在家简单烤红薯
用料：
3个红薯
做法：
洗净的红薯放入烤箱，预热后上下火200度两面各烤30分钟。
出炉，很甜！这个程度很好吃了，可能再多烤会出更多蜜汁。
超好吃の火锅米线！（火锅底料快速版）
嗜辣星人进来！
用料：
适量火锅底料
一勺味噌
适量米线
一颗青菜
适量卤牛肉或者你喜欢的肉肉
做法：
米线和菜煮好备用，卤牛肉切块备用…浓汤宝一块（不要浓汤宝也可以主要为了味道更鲜）+味噌一大勺（也可用豆瓣酱或者黄豆酱或者韩国大酱代替）+水煮开「不吃辣的这个时候就可以开吃了」
吃辣的人！这时候锅里放入自己喜欢的火锅底料炒香，我一般放红99「按照个人辣度控制放入的量」然后把步骤1里的汤倒进来再一起煮煮！最后把汤浇在煮好的米线上就可以啦！是不是很简单！🥰
苦瓜煎蛋
用料：
鸡蛋３个
半根苦瓜
盐
胡椒粉
做法：
苦瓜对半剖开，去净内瓤。再竖着切薄片。放热水里略焯后捞出。
鸡蛋打成蛋液后加盐胡椒粉与焯好的苦瓜片继续打至均匀。
平底锅放少许油，小火，倒入蛋液慢慢煎至一面焦黄，蛋液基本凝固后翻面。盛出后切成小块摆盘。
红豆蛋糕卷
在蛋糕片里和馅料里都添加了市售红豆馅的红豆蛋糕卷～
棉花蛋糕卷基本配方。
凡是红豆口味的东西我都喜欢。
用料：
4个蛋黄
1个全蛋
50g无盐黄油
65g低筋面粉
50g牛奶
30g红豆馅
4个蛋白
60g细砂糖
250g鲜奶油
15g细砂糖
40g红豆沙
做法：
将50g无盐黄油放置锅中，加热融化至沸腾
即刻加入65g低筋面粉，用橡皮刮刀进行搅拌呈金黄色的糊状
用50g牛奶分次混合30g红豆沙，分次倒入上一步的糊中进行搅拌，均匀即可
搅拌均匀后，面糊中分次倒入蛋黄及全蛋的混合液
利用刮刀进行拌匀，如图（5）所示面糊呈稀状
冷藏室取出蛋白，电动打蛋器搅打，整体起泡后，分三次加入60g细砂糖，搅打至顺滑粘稠，捞起蛋白后，在打蛋器上形成低垂的大弯钩。取少部分蛋白放入步骤5中，用刮刀拌匀
再加入剩余的蛋白，继续用刮刀翻拌均匀，如图（7）所示，面糊较黏稠
将搅拌好的面糊倒在铺有烘焙纸的烤盘中，稍刮平，放入预热好的烤箱中下层，180度，烘烤15分钟左右，出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去烘焙纸
从冷藏室中取出250g鲜奶油倒入盆中，加入15g细砂糖搅打至鲜奶油由液体即将呈固体状时，放入40g红豆沙，继续搅打，搅打至固体状即可。涂抹前可以将馅料入冰箱冷藏保存
图为做好的红豆奶油馅
蛋糕片下垫一张油纸，采用外卷法，将红豆馅料涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油
接着卷起蛋糕片，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可
养胃海鲜粥
粥是我们日常饮食中非常重要的佐餐食品，早餐或者是晚餐时分，一碗热气腾腾又香浓的粥，总是可以激发人们的食欲，又能起到很好的养胃效果。在凉飕飕的秋日，煮一锅熨贴的海鲜粥，真是开心到飞起……
用料：
适量大米
50克虾仁
50克牛肉
6粒干贝
30克广东菜心
10克榨菜
500克骨头汤
少许姜末
少许葱花
少许香菜
30克花生油
适量盐，味，胡椒粉
做法：
骨头汤烧开，加入米饭，大火烧开，再改小火慢慢熬制，加点花生油一起熬
将干贝泡开，虾仁挑完虾线切粒，牛肉切粒，然后慢慢加入熬制
喝海鲜粥一定要加姜末哦
最后再加广东菜心
出锅前加上榨菜末，葱花和香菜即可
三杯土豆焖鸡
不容易失手的家常菜下饭菜
用料：
半只鸡
2个土豆
若干酱油
若干料酒
做法：
土豆去皮，切块
鸡肉洗净备用。
这次用的半边鸡，而且切太大块，不太好。最好用鸡腿，3～4只，切块，比土豆块稍大一点即可。
下油，放鸡块炒。鸡块快熟的时候放土豆块。
翻炒几下，土豆表层颜色稍变。
放入酱油＋料酒混合调料，共大半碗。
酱油和料酒各一半，再加上半碗水，翻炒几下搅拌均匀。
大火煮开，中火炖20到30分钟，中间开盖翻几次。
注：喜欢甜一点的可以用黄酒代替料酒，喜欢重口一点的可以加一点点盐。
汁收得差不多，关火装碟