xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香酥蛋卷
又香又酥脆的蛋卷一直是我心头之好，有时候懒癌犯了会忍不住在外面蛋糕房里买一点来解解馋。
各种添加剂和香精的味道总是会让我在内心排斥😁，为了健康还是自己动动手吧！
用料：
100克低筋面粉
100克玉米油
100克白砂糖
4只鸡蛋
15克奶粉
2克泡打粉
适量黑芝麻
做法：
准备好所需食材，油已经提前放在容器里面了
把鸡蛋磕破倒入玉米油里面，再倒白砂糖
有手抽搅拌均匀
倒入过筛后的低粉（泡打粉和奶粉也混和在里面）
搅拌好的蛋卷糊
蛋卷糊过筛（嫌麻烦也可以不过，过筛会更细腻）
倒入适量黑芝麻，搅拌均匀
蛋卷模具加热，倒入适量蛋卷糊（宁少勿多，要不然溢出来不好收拾，自己可以掌握一下用量）
两面出现焦糖色的时候用筷子卷起来（这种纱线手套很普遍，消毒晒干后就可以用来做蛋卷，不会被烫伤）
哇塞，吃了第一根还想第二根😁凉透后密封 可以储存一个星期呢
韩式鸡肉焗饭
家里有剩米饭的时候可以配好食材来这么一大份焗饭，暖暖地下肚。
用料：
2碗米饭
多量马苏里拉芝士
2块鸡胸肉
些许切条菜椒
两大勺或依个人口味韩式辣酱
些许花菜
做法：
米饭铺到烤盘里
用韩式辣酱炒制鸡肉和相关食材至八成熟。如果你选用胡萝卜或者土豆请确保它们被烹制到软烂。然后平铺到米饭上。
这时可以预热烤箱到200度。
铺些菜椒条，撒上芝士。
烤箱已经预热到200度，把烤盘放入烤箱烤大约15分钟。
开动吧。
白菜饺子做法
用料：
片肉馅
菠菜
水
盐
做法：
菠菜洗干净破壁机打成汁
饺子馅拌好
绿色面团擀长方形把白色面团裹进去搓长条
切一样大
按平，擀薄
包饺子
煮熟
炝炒青椒土豆丝
用料：
土豆
青椒
紫甘蓝
盐
花椒
醋
植物油
干辣椒
鸡精
蒜片
做法：
准备食材
青椒，紫甘蓝切丝
土豆切丝，放入凉水中浸泡，要多换几次水，把淀粉洗掉，炒出的土豆丝才脆
锅里放油，凉油下花椒煸香捞出，放入干辣椒，蒜片
倒入沥干水的土豆丝，紫甘蓝丝翻炒均匀
加入醋，盐，大火继续翻炒均匀，最后加入青椒丝，鸡精翻炒均匀出锅
🐔回味冷锅串串🐔乐山钵钵鸡🐔
四川成都  一直也想要去的地方 
里面有喜欢的美食 有美丽得风景
🥩🥓第一集 🥬🥦🥒🌶🌽
把钵钵鸡🐔调味成 广式菜品哈哈
用料：
汤底可以选择高汤调料包🌶️🌶️🌶️🌶️
4000ml大骨头汤
2克白砂糖
2勺鸡精
2勺味精
也称为油泼辣子油料包🌶️🌶️🌶️🌶️
200克食用红油
80-100克干红辣椒切碎
3勺普宁豆瓣酱
15克食用盐
10克鸡精
15克太太乐鸡汁
7克花椒面
15克花生酱
10克芝麻酱
15克香油或者芝麻油
要炒熟的 直接抓一大把吧熟芝麻🌶️🌶️🌶️🌶️
荤菜类：鸡胗，鸡翅尖，鸡肉肠，肉丸子，鹌鹑蛋，热狗肠素菜类：西蓝花，豆腐串，豆腐皮，木耳，脆莲藕，海带结，莴笋，豆腐泡
做法：
熬制的高汤，四个小时，小火慢炖，骨质疏松，肉质入口即化，非常好吃，汤水更加不用说了，浓郁而香味扑鼻，特别是玉米🌽🌽🌽，入口超甜。高汤做钵钵鸡的汤底是最美味的，所以你也要做起来噢，最好是骨头或者鸡汤的高汤。
高汤煮好后往锅里倒.煮至沸腾
锅里加油油料里的所有食材爆炸香味!!!爆香啊!!!
煮至大概个15分钟吧.把渣渣捞出来.就是大片块的渣渣 小片的像辣椒籽这些就不需要了.留着熏味道.放凉放凉放凉!!!
勺子打一勺看看.嗯.非常浓郁.
这里的食材都是煮熟了.过了凉水的荤素菜!!准备所有食材.就是你想吃的 .我荤素都弄了.只要你想吃.你想做!!!
油豆腐.豆腐串.莲藕.海带结.鹌鹑蛋.木耳.
鸡脚.鸡胗.花枝丸.牛肉丸.鸡翅尖.鸡肉肠.热狗肠.
滤水后串串起来.
串串的灵魂就是莲藕和豆腐!!!所以必须盘他!!!
丸子类得食材你自己喜欢吃就行
混合好放凉的钵钵鸡精华里.加入适量炒熟的白芝麻.增加香味.这里放进去的食材要翻拌下啊 .不然一些有一些没有的 
这个是素菜.也是需要翻拌下的.不然一部分入味一部分不入味了.
来个大合照.需要尽量全部混合好汁.这样才均匀.
我这个高汤是1200ml加入差不多3.5斤的食材?味道刚刚好的.不咸不淡!!!!非常好吃
摩卡咖啡
用料：
30g融化的黑巧克力
200ml牛奶
40ml意大利特浓咖啡
少量淡奶油
做法：
把融化的黑巧克力装进杯子里。
牛奶用微波炉稍微加热，和意大利特浓咖啡、黑巧克力搅拌在一起。
打出丰富泡沫的淡奶油挤在上面，并浇上黑巧克力即可。
敲扁小土豆
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
相较于那些一大块一大块的大土豆，小土豆看起来萌一点，所以想做一个不要太面的敲扁小土豆。
用料：
10-15个小土豆
3克椒盐
一支菠菜或其他绿色叶子菜
一小勺盐
做法：
小土豆仔细洗净外皮，加水，加一小勺盐，煮至筷子稍一用力即可戳通小土豆，关火。
剥掉土豆皮，土豆放凉后，再放砧板上，用菜刀侧面压着小土豆轻轻用力，土豆微微裂开就好。
不粘锅倒底油，中火，将小土豆一个个铺平放好，均匀撒一小勺盐，一星半点儿糖（也可以不放），盖上锅盖，听到滋滋啦啦的声音，火稍调小，1分钟左右开盖平行晃动一下锅子，再盖锅盖继续煎半分钟。下一轮开盖时给小土豆翻面。同样再继续操作一遍。
起锅前将火开大，让小土豆快速加热以便上色更好看，撒入切成碎的菠菜，不为味道，纯粹好看。菠菜变色就好，撒上椒盐，出锅。
嫩炒鱼丁
这是一道好吃到我最后会把汤汁都舔干净的菜菜～这是唯一让我吃莴笋吃青椒吃胡萝卜的菜菜～
用料：
1个青椒
1根胡萝卜🥕
1根莴笋
100g玉米粒
一勺海鲜酱油
两勺料酒
2片姜
2瓣蒜
15g淀粉
做法：
食材切片，葱切段，姜切丝，蒜头拍拍拍备用
鱼肉加入淀粉，料酒，葱姜蒜以及海鲜酱油入冰箱腌制10到30分钟
按照橄榄油➡️鱼肉➡️蔬菜➡️盐糖➡️最后淋少许油。过程中时刻翻炒，盐糖比例在1:2味道会更为鲜美！
自发面，自制番茄酱披萨
用料：
一只鸡蛋
一小碗俄罗斯面粉
半勺酵母
三个西红柿
4勺木糖醇
随意芝士
随意青椒，洋葱，火腿，
做法：
看图
看图
熟啦
小酥肉、小朋友最爱❤️❤️（超简单）
用料：
1个鸡蛋
4勺红薯粉
5克盐
3勺酱油
1勺料酒
半小勺五香粉
0.7斤猪肉
做法：
把猪肉切条，用酱油、料酒、盐、五香粉搅拌均匀后，入味半小时
60克左右的红薯粉和一个鸡蛋，一小勺盐搅拌，红薯粉不易搅拌均匀，静置15分钟后继续搅拌
搅拌均匀后图
放入腌制好的肉条
油加热后将肉条放入炸起来
炸至酥脆，好香噢，小朋友最爱、❤️❤️
黄金南瓜馒头
正常大小，大概7-8个馒头
用料：
140克南瓜泥
3克酵母
300克面粉
45克白砂糖
10克左右清水
做法：
第一步把材料全部揉成面团
放在大概30度的环境发酵
发致两倍大，拿出来排气，揉面，整形。
锅里放温水，把馒头放锅里发酵大概半小时。
开火，上汽大概10分钟。
5分钟就能完成的小炒牛肉~
这可能是炒牛肉界最快的做法了~5分钟就能吃上一碗超幸福盖饭你有啥理由不做！

我本身就很喜欢吃辣和牛肉~婆家又是江西的，所以第一次吃到小炒牛肉的时候就觉得我的天呐这道菜是专门为我设计的吧！！太好吃了也！！

其实做这道菜就是姜蒜小米辣泡椒一定要多，但是每个人的口味都不一样，所以这个就自己看着放就可以了~

能吃特辣的就多放点小米辣和泡椒，不太喜欢姜蒜味儿的就少放点，但是一定要放！

特别说明一下，这道菜泡椒是灵魂，一定要放！没有的话建议买了再做，味道完全不一样！
用料：
250g牛里脊
适量葱、姜末
适量小米辣、泡椒
适量生抽、老抽、料酒
做法：
首先我们先把牛肉腌上！腌肉的方法之前醋溜木须有讲过！炒所有牛肉几乎都可以按照这个方法来腌！超级宇宙无敌嫩！

混合所有调料然后抓肉到上浆，使肉变得粘稠让调料进到肉里！备用！
这个时候把姜蒜切末、小米辣剁椒切小段准备好备用~
都准备好之后，就可以开炒啦~

锅里下油，可以稍微多一些~油量不要参照我这个...这个是不粘锅不会巴锅，而且油再多了就超我极限了...

油热把准备好的姜蒜末、小米辣泡椒段倒进去爆香~

香味出来之后把腌制好的牛肉下下去快速翻炒~炒到变色倒料酒去腥，倒一点生抽调味，生抽千万不要倒多了哦，因为在腌肉的时候已经放过了~不要咸了！

再倒一点点的老抽上色~让颜色看上去更有食欲~然后就可以出锅了！！！！！！
这道菜我认为一定要盖饭才更好吃！！因为吃起来过瘾啊不用一筷子一筷子的夹！直接一勺连肉带饭送进嘴里才爽啊！而且越辣越想吃停不下来的那种！

再说一遍泡椒真的是灵魂！！！！没有泡椒的小炒牛肉不完整！！！
别看了！！赶紧去做！！
羊肉汤
用料：
羊腿肉一斤羊肉
1根葱
几片姜
适量花椒
适量盐
适量胡椒粉
1把香菜
1把小葱
适量鸡精
做法：
羊肉在清水中浸泡2小时去血水
水开放入羊肉去浮沫（我泡的比较久，几乎没有血沫，血沫多的话可以捞出羊肉再换一次水）
加入姜片、葱段、花椒一起煮，小火1-2小时
碗底放入葱花、香菜、鸡精，盐、胡椒粉，盛上煮好的清汤就完成了
羊肉在汤煮好的时候就要拿出晾凉备用，我是忘了捞出，煮的过软又很烫，切得不好
豆奶布丁
用料：
400ml豆奶
20g白砂糖
5g鱼胶粉
少量水
做法：
鱼胶粉用温水化开
豆奶倒入锅中，加入白砂糖，加热片刻。到即将沸起时加入鱼胶粉糊，搅拌均匀。
关火。将布丁液倒入容器中，放凉。然后放入冰箱，至少4个小时。之后就可以吃到甜甜的，爽口的布丁啦！
消耗一小盒雀巢淡奶油蛋挞液
每次做蛋挞液都没有用完一盒的量，这个配方是自己参考很多配方琢磨出来的，正好一盒雀巢250ml的淡奶油还有一盒250ml的特仑苏牛奶。甜度正好，口味一点也不差肯德基。大家可以试一试
用料：
4个蛋黄
50克糖
15克低粉
250ml特仑苏牛奶
250ml雀巢淡奶油小盒装
18个左右 蛋挞皮
做法：
我忘了拍步骤，其实就是把这些材料全部加到一起搅拌，重要的一步就是过筛两次，这样低粉和糖都可以溶解开，完全没有必要牛奶淡奶油隔水加热。我试了试这些量可以做18个蛋挞皮左右。做不完的蛋挞液可以放冰箱密封保存，两天内用完就可以。
可以证明很好吃
万能凉拌汁
用料：
0.5白糖
3醋
1.5酱油
0.75芝麻油
做法：
白糖：醋：酱油：芝麻油=
5:3:1.5:
75
正宗的韩式海带汤
用料：
1把裙带菜
2勺酱油
2勺香油
尝着看吧克盐
半头蒜末
做法：
裙带菜泡发，淋干水分
香油倒入锅中，倒入一半的蒜末，下入裙带菜，炒，然后倒入生抽，最好用好吃的生抽，如果想放牛肉就在倒入裙带菜之前用香油炒，炒熟牛肉再放裙带菜和酱油，炒熟牛肉以后放些酱油
倒入淘米水，第二遍的淘米水哦
煮的时间看你自己，喜欢海带硬点时间短，喜欢软一点时间长，快出锅时候，放盐，放白胡椒粉，放剩下一半的蒜末，出锅。
榴莲披萨（空气炸锅版）
自用的创迪牌子的空气炸锅，看了那么多炸锅感觉创迪的炸锅容量比较大，所以我选择了创迪的炸锅，披萨尺寸是9寸的，空气炸锅能快速的做出披萨，吃货之选哟~这款炸锅是可以上下立体加热。所以我挺满意这款创迪空气炸锅哈！
用料：
60克高粉
10克低粉
5克橄榄油
10克细砂糖
2克盐
35克温水
2克酵母
25克奶油奶酪
150克芝士
150克榴莲
少许蜂蜜水
做法：
将除了奶油奶酪、芝士、榴莲、蜂蜜水以外的全部材料放一起揉至拉出薄膜，发酵至两倍多大。取出面团排气分成2个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟，再擀成圆饼状放在涂了油的模具里，用手将饼皮推好整形。盖保鲜膜，温暖处醒发20分钟。
表面刷一层蜂蜜水，用叉子叉出小孔，空气炸锅不预热直接200度烤5分钟定型。
取出饼表面涂上软化的奶油奶酪。
再铺上用料理机打好的榴莲果肉泥。
表面撒满芝士，空气炸锅不预热直接200度烤15分钟至饼变色、芝士融化。
最后出炉~
奶油培根意面便当
吃过最好吃的奶油培根面，还是在乌鲁木齐路的一家迷你小店里，味道至今难忘，于是自己动手做了做，用牛奶代替了奶油，味道依旧不错，低热量是王道啊

奶油培根面             300g          462K
西兰花                    200g          66K
番茄                       100g           19K
核桃                        10g            62K

Total: 609K
用料：
适量洋葱末
200g意面（熟）
65g培根
250g牛奶
5g黄油
5g面粉
适量蒜末
适量黑胡椒
适量盐
200g西兰花
10g核桃
100g番茄
做法：
锅内加入黄油，蒜末，洋葱末，黑胡椒，炒香，加入切成小块的培根，煎出香味
加入面粉，小火炒出香味
倒入牛奶，加少量盐，煮开，小火煮至汤汁粘稠，淋在煮好的意面上，即可
西兰花焯水，装盘，淋上剩余奶油培根汁
自制黄桃罐头
用料：
黄桃
冰糖
白糖
做法：
1.首先是选桃子，桃子一定要选硬的那种。最好是当天摘的。
2.把桃子洗干净，不要长时间泡水，过度搓洗，只要把上面的毛洗干净就行，到时候是要去皮的。
3.用刀顺着桃子的纹路，把桃子隔成2半，然后用手轻轻左右一扭，就分开了，然后用勺子把有核的那半挖出来，尽量挖的好看点。
尽量好看点
4.用削土豆皮的去皮。
整个操作过程尽量不要把桃子碰伤。

5.把桃子放进消毒好的罐头瓶子里，放的时候桃子扣着放，这样放的多，然后加入调好的糖水，放上瓶盖，但不要盖严（盖严的话，蒸的过程中玻璃瓶会碎）。

6.放到蒸锅里去蒸，开锅之后再蒸15分钟。


7.蒸好之后立即扭紧瓶盖（会很烫，用毛巾垫着小心烫到）把瓶子倒扣过来放着。
罐头很长时间才会凉透，这样做保存时间会很长，如果发现盖子鼓出来了就说明漏气了，就尽快吃吧。吃之前放冰箱冷藏一晚，口感会更好。
吃之前放冰箱冷藏一晚，口感会更好。


我做了整整一天
快手版部队火锅
用料：
1片芝士
克面
克泡菜
把金针菇
根大葱
克年糕
个洋葱
勺韩国火锅酱
五花肉
鱼豆腐
鸡胸脯肉
青菜
做法：
如图部队火锅完全可以按照自己家的食材随意搭配，我比较固定的就是五花肉、肥牛、鱼豆腐、年糕，泡菜，其余的冰箱里有啥放啥
最简单也是最关键的是这个酱，味道太正了
烧一小锅清水或高汤倒入一包酱，等水再次开锅，把酱汤倒入放好材料的火锅中
再放上一片芝士，等锅开了就可以吃了，等吃的差不多了再放方便面就可以
一学就会的柠檬泡椒鸡爪
可佐餐，可零食，女追剧必备的单品。据说是网红食品，网上热卖。不管怎样，喜欢就可以自己动手。第一次尝试，非常成功！跟我开始吧！
用料：
2斤鸡爪
大半个洋葱
各1个红黄彩椒
半个柠檬
适量泡椒
两勺料酒
适量八角
适量姜
约300毫升醋
一小把花椒
依个人口味酌量添加白糖
依个人口味酌量添加盐
适量生抽
做法：
处理鸡爪：2斤冷冻鸡爪解冻，清洗干净，剪掉脚趾甲，用刀在掌心掌背及指头上划出刀口，便于入味，，掌心那儿刀口要深一些，如图
将处理好的鸡爪放入锅中，加入冷水
水中加入姜片，花椒，八角，干红椒，料酒，大火煮，水开后，继续大火十分钟，如果想再烂一点，就十五分钟，关火。我觉得十分钟这个程度比较好。
将鸡爪从锅中沥出水分，在凉水中洗洗干净，主要是避免胶汁裏在表面凝固。冲干净后，取出示先冷藏好的冰纯净水，将鸡爪全部放进去，让水没过食材，上面压一块冷冻好的冰袋，保持冰水温度。这样浸泡大约十分钟。
调泡汁儿：利用冰水泡鸡爪的时间，将醋倒入一个密封的大盒子，里面加入生抽，姜片，泡椒及泡椒水，干红椒，盐，糖搅拌均匀，自己尝下味道，再酌情调整，柠檬切片沉底，浸入泡汁中，再倒入洋葱，切好的彩椒和冰水中捞出的鸡爪，稍拌一下，尽量泡在汁水中，放入冰箱冷藏。
我冷藏了两天，其间隔几个小时翻动一下，大概翻了四五次，可口的柠檬泡椒鸡爪就做好了，看图，非常开味。
装盘，点缀
装盘，点缀，江南小调的气息扑面而来。
色泽鲜艳，味道浓郁
麻油鸭舌头
隔壁有故事-扶墙听真声-忽闻香串串-舌尖鸭儿黄
用料：
500g鸭舌
100g葱姜蒜
15g香料
做法：
把鸭舌的杂物清理干净，剖开鸭舌肚取出油块
清洗好的鸭舌用生姜大蒜料酒腌制一个小时
过水
麻油煸炒生姜大蒜倒入鸭舌
加入老抽和生抽料酒糖
放入香料和啤酒，少量的水，水开中火煮
中火炖至10分钟后大火收汁
放入竹编斗沥干
钦州瓜皮
用料：
蒜蓉辣椒酱
钦州瓜皮
蒜
剁椒
糖
做法：
瓜皮洗干净切块，放清水里加一点盐浸泡30分钟。蒜切碎。糖，剁椒和蒜蓉辣椒酱放到碗里混合
把瓜皮捞出来再次冲洗干净，并且沥干水，锅烧热，不用放油，将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，盛起
锅烧热，放油，放蒜米小火爆香
将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，倒进混合好的酱料，炒匀即可
香蕉松饼（黑全麦粉版本）
减肥想吃甜品的话就是这个啦！豪无罪恶感！
用料：
些许黑全麦粉
2根熟透了的香蕉
做法：
两条熟透了的香蕉压成泥，稍微带点颗粒感煎好后还能有爆浆感觉噢！
倒上一点（大概是香蕉泥的一半吧）黑全麦粉，然后搅拌均匀！
糊状就是大概这样子，粉可以慢慢一点点加，但是不能太多，不然没有q弹糯糯的口感了！
先不开火，一勺子一份放在平底锅上，用勺子摊匀差不多圆形就好啦！
小火电磁炉我开了600煎的，然后看到饼鼓起来了就降到了100翻面继续煎一会。
最后开吃啦！！糯糯的！甜甜的！
椰子粉面包-无蛋无麸质
用料：
90克椰子粉
90克亚麻籽粉
27克洋车前子粉
5克盐
18克泡打粉
湿性材料
42克苹果醋
20克椰子油
400克热水约80度
做法：
称量所有材料，混合均匀
加入湿性材料
搅拌成团，揉约1分钟
在烘培纸上整形
放入模具，烤箱预热180度烤60分钟
Enjoy
香煎土豆饼
土豆怎么吃都好吃，我奶不会做菜，但是她煎的土豆饼特别好吃，可以当早餐，也可以当作一道菜
用料：
2个中等大小土豆
1个鸡蛋
3勺面粉
适量葱花
1茶勺盐
1茶勺花椒面（没有也行）
做法：
土豆去皮切丝或擦丝，加入面粉，鸡蛋，盐，花椒面拌匀，太干了可以加一点水，像我这个状态就可以啦，静止一会，还会出水的，太稀了就不好了
起锅倒油，舀一勺土豆丝面糊，均匀摊平，我一般喜欢薄的，注意用小火见面煎，要把土豆煎软烂得五分钟以上，我还盖盖子闷了一会
煎好了就可以出锅啦，我是当早餐吃的，配豆浆，小咸菜，所以味道淡一点，也可以配番茄酱，也可以切块当作一道菜，那就要再咸一点
KFC版 伴柠伴橘鲜果茶
昨日晚饭后散步路过KFC，看到了这款新出的饮料，没买来喝，凭感觉就自己做了
用料：
一包红茶包
200毫升左右开水
300毫升左右凉开水
适量蜂蜜
3个小青桔
半个柠檬
一颗果糖（调味糖浆）
做法：
进口红茶包放入公鸡杯中，倒入开水，泡10分钟后，把表面的一层水倒掉，取出茶包，再兑入凉开水
柠檬和青桔洗干净，擦干水分，柠檬切片，青桔对半切开，可取几个把汁挤入杯中，这样就有酸味了
再加入适量蜂蜜和果糖，大功告成
喝前放几颗冰块，或直接冰箱冷藏，味道更好哦
水果拼盘
做法简单，只要几分钟就能让普通的水果变得更美味，无聊打发时间做的，希望有人喜欢💓
用料：
5草莓
1猕猴桃
若干葡萄
若干树莓
做法：
盘子正中心放一颗小番茄，草莓对半切开围绕小番茄一圈
草莓外面间隔放葡萄
猕猴桃切圆形依次摆放
每两片猕猴桃中间放一颗树莓
树莓中间放满葡萄就完成啦，也可以根据自己的喜好做部分更改，比如在中间可以加点奶油或者换成自己喜欢的其他水果也可以哦！
添加奶油
全草莓🍓🍓🍓
香蕉松饼挚爱版
是姻缘注定？还是机缘巧合？我的第二个菜谱居然还是和香蕉有关，第一个菜谱已经有很多厨友做过&好评了，希望这个菜谱也能给大家带来一个方便又健康的小美食！
☞无糖无油香蕉松饼，方便健康好味道！
        这个菜谱超级适合烘焙小白和装备不齐全的同志，不用精确的电子秤计量，用一个家常的勺子就行，类似饭店消毒餐具的瓷勺就行；也不用烤箱烤盘微波炉啥的，就是一个家用电饼铛即可。
      🍴早餐，零食，下午茶亦可*^_^*
用料：
1根香蕉
1大个鸡蛋
7瓷勺左右牛奶
8瓷勺左右普通面粉
一丢丢盐
几滴柠檬(可不加)
做法：
稍大些的香蕉，去掉尖尖的黑蒂
不然压碎的时候会有黑黑的，看着难受
压成细细的泥，可以加几滴柠檬汁防止氧化变黑，没有也可以不加
差不多这个程度就行了，不用过筛之类的啦，多不好刷筛子啊😒
香蕉泥里加入一颗大点的鸡蛋，7勺牛奶，一丢丢盐，多点少点不用特别较劲，不伤大雅的！
用手动打蛋器卖力搅打，如果没有打蛋器也没关系☞用三根筷子像打鸡蛋一样打也行。最后打成表面有小小的气泡就行，这是为了让它们更好的融合。
加上8勺面粉，普通面粉就行了，勺子微满不冒尖儿。
不能转圈的搅拌，要这样直线的搅拌，把干粉拌开。(视频不能转过来啊，很崩溃)
差不多这个程度就可以了！
饼铛烧热了，换一个大点勺儿，盛一勺放饼铛里。饼大小看个人喜好吧。但是为了美观，尽量一气呵成，不能觉得小或者不圆，再加半勺吧。不用放油啊！
Like this .很完美。然后盖上盖子，连烤再闷了。
1/2分钟后，翻过来，金黄金黄的，看着就有食欲，等着另一边上色。
出锅之后，不能平铺晾晾，尽量让水蒸气跑掉，可以把饼竖斜着立在容器的拐角，散发热量。
来个原味的成图吧，放上每日坚果，立刻变成挺元气早餐
再来个咖啡☕口味儿的，我用的依然是无蔗糖的，真的不用放糖，甜度适中。
剩下两大勺面糊的时候，加入大概两勺咖啡☕，搅匀，上饼铛。会稀一些。
当当当，出锅喽！咖啡味儿的，颜色也是咖啡色
明天就是5月1日了，假期最后一天，带着去郊游喽，保证笼络熊孩子们。当然了，最重要是健康，没负担。
香醋手撕鸡
喜欢“吃醋”，更喜欢把醋融入到美食里，大家一起来“吃醋”
用料：
700克鸡肉
10克姜片
10克葱段
一小段黄瓜
一根胡萝卜
适量芝麻
#调味酱汁
60克冠利香醋
30克生抽
5克白砂糖
5克芝麻油
20克辣椒酱
15克蒜米
做法：
选比较嫩的鸡肉，洗净去掉杂毛
生姜去皮切片，葱白切段放入锅底
把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水
大火加热煮开鸡肉
煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟
鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉
准备调味酱汁的材料
蒜米切碎，加入60克的冠利香醋
在香醋里加入调味酱的所有材料
调味酱汁混合均匀后放一边备用
胡萝卜和黄瓜洗净
把胡萝卜和黄瓜刨成丝
鸡肉撕成小条
在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝
淋上香醋调味酱汁
把鸡肉和调味料混合好，装盘后撒上芝麻和香葱碎
喜欢酿造香醋带来的美食
一起来“吃醋”吧
茭白炒毛豆
正在通往美食达人的路上
用料：
萝卜
2根茭白
克毛豆
克盐
做法：
下油锅，煸炒毛豆，时间略长些，盛起。再起油锅（少油），煸炒茭白和萝卜，放少许盐，少许水，倒入毛豆一起煸炒，放盐放水，盖过几分钟，即可盛起。
电饼铛煎馄饨
用料：
馄饨
鸡蛋
葱 水 食用油 盐
做法：
电饼铛倒入油 均匀抹开 放入馄饨 排排好 煎三分钟
加水 没过馄饨的一半就可以了  等水烧干
ps 我水加多了 后来又勺出来倒掉
水烧干后加入鸡蛋液 火腿粒 葱花 等待鸡蛋煎熟
起锅 长得好像披萨
一大块
扁豆焖面
用料：
500克扁豆
300克面条（我自己压的，可以买鲜面条）
150克猪肉(瘦)
2个八角
30克葱
5片姜
6瓣蒜
5克盐
10克白糖
50克生抽
10克老抽
10克料酒
50克菜籽油
做法：
把所有材料备好，扁豆摘洗，面条用压面机现压的。
把肉切长条片，葱姜切片，蒜切沫备用。
扁豆手掰成段备用
起锅烧油（用不粘锅最佳，多放油防止面条粘连），放入八角、葱、姜片。
再放入肉片翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、白糖。
放入掰好的扁豆、盐翻炒。
加入150克清水
把压好的面条平铺在扁豆上，不要在翻炒搅拌。
盖盖小火焖7-10分钟
出锅前加入蒜沫，再盖盖1分钟。
把面抖散充分的与扁豆拌匀。
出锅，开吃😋
韩式炒年糕鱼饼
用料：
2～3个鸡蛋
两片鱼饼
做法：
煮2～3个鸡蛋
鱼饼解冻备用
锅中放入两碗清水（第一次放水），干海带泡发，洗净，放入锅中。
水沸，去掉浮沫。加入两碗清水（第二次放水）。水沸后再加入两碗清水（第三次）
加入葱段
胡萝卜切片，厚切。
包菜切块，洋葱切条
煮好的鸡蛋剥皮，用牙签扎一些小洞，方便入味。
锅中加入两大勺辣酱，偏咸的酱可以再加100ml雪碧（或1～2勺白糖）。
加入一小勺韩式牛肉粉（没有可以换一勺生抽适量盐）
调好汁后，将准备好的食材放入锅中（喜欢吃火腿的话也可以加）
盖鍋，想吃的时候取适量放入不粘锅中，翻炒3～5分钟，起锅加一勺淀粉。
装盘，下面加一个盘子，盘中倒入热水，可以保温。
金针菇肉粒豆腐羹
清新的豆腐羹，我的最爱，
用料：
适量猪肉粒/牛肉粒
2块豆腐
适量，剪短金针菇
适量聪
1个鸡蛋
做法：
加点生粉水打芡会更粘稠哦～
先把肉煎一下，倒一点水适量，加金针菇，差不多熟，再加豆腐，才不会那么碎，最后加生粉水打芡，再加鸡蛋搞烂它加进去，完成！
奶油甜虾螺丝意面
用料：
适量螺丝意面
7只熟甜虾
适量豌豆粒、玉米粒
适量淡奶油
适量黑胡椒粉、盐、蚝油、罗勒叶
四分之一个洋葱
适量橄榄油
做法：
北极甜虾去头去壳，豌豆粒、玉米粒解冻备用。
洋葱切丁，锅中加入橄榄油，油热后转小火把洋葱炒香软。
洋葱中加入少量蚝油炒匀，然后加入事先准备好的北极甜虾和豌豆玉米粒，转大火炒1—2分钟，加入淡奶油（按个人口味添加）炒至适合自己的黏稠度。
关火，加入提前煮好的螺丝意面，翻炒、拌匀。
装盘！
鱼香虎皮蛋
鱼香汁是四川首创的调味料之一。
因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，故名“鱼香汁”
我是有多爱鱼香口味啊，鱼香味道的菜总是最下饭，经典的就是鱼香肉丝，灰还做过一道鱼香蒸蛋，味道也非常棒。
今天这道鱼香虎皮蛋，通过油炸的方法让鹌鹑蛋起皱皮，鱼香汁搭配虎皮蛋的口感真的不错，好吃也很下饭，不多说了，这个滋味只有大家试试才知道哈，有空试试吧。
用料：
鹌鹑蛋
各1个青红椒
黑木耳
葱花
姜末
蒜末
郫县豆瓣酱
1匙醋
酱油
植物油
料酒
糖
水淀粉
高汤
盐
鸡精
做法：
准备材料。事先将鹌鹑蛋煮熟，大约5分钟。煮好后倒掉水，趁热晃动锅，可以让鹌鹑蛋壳破碎，这样会很好剥
锅里放油烧热
倒入鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出控油。（剥破露出蛋黄的鹌鹑蛋就直接吃了吧，有蛋黄炸的话会有很多浮沫，会导致油溢出）
水发木耳洗净，撕成小朵；青红椒切块；取一个小碗，将葱姜蒜、料酒、醋、酱油、鸡精、盐、糖、高汤搅匀，调成鱼香汁
炒锅放植物油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，放入青红椒、黑木耳翻炒，倒入鱼香汁
放入鹌鹑蛋
用水淀粉勾芡
撒葱花，烧至入味即可
装盘趁热吃吧
缤纷菠萝季番茄菠萝浓汤（西红柿菠萝浓汤）
现在是菠萝最好吃的季节，香甜浓郁，微酸爽口，而且菠萝能有效地改善身体血液循环，让血脂得到稀释，多吃能消除了体内的炎症和水肿，促进血液加快循环，促进新陈代谢。
菠萝跟番茄做成浓汤，好吃的不行不行的，早晨配吐司片吃，或做为中晚餐的开胃餐前汤也是不错的选择😋
用料：
1/4个菠萝
2个番茄🍅
2-3勺番茄酱
1克盐
5克白糖
50克牛奶
做法：
准备食材，将菠萝用盐水浸泡十分钟后洗净沥水切成小块备用。
将西红柿洗干净上边切个十字，放开水中浸泡两分钟，去皮去蒂将西红柿切成小粒备用。
起锅放入一点油
将西红柿放入锅中翻炒均匀，用铲子慢慢压碎。
当西红柿比较细腻的时候放两勺番茄酱，搅拌均匀再熬粥半分钟。
将菠萝丁放入西红柿汁中继续搅拌熬制两分钟。
放入白糖两勺或冰糖三四块，搅拌至完全溶解。
放入一克盐搅拌均匀。稍稍有点咸味更好吃😋
因为现实不喜欢吃牛奶，我就先盛出一小碗没放牛奶的番茄菠萝浓汤给他😄
因为我喜欢吃带点奶香的番茄浓汤😄最后再加入少半盒牛奶搅拌均匀熬粥一分钟就可以出锅享用啦😋
哇😋，奶香浓郁，甜甜微酸开胃健脾的热热浓汤太美味了
早晨烤一片吐司，蘸上香香浓浓的菠萝番茄浓汤真是幸福😄
彩色熊猫饼干
以前看到熊猫曲奇时真是被萌翻了！后来自己也买了模子，参照n个方子试做了x次，终于为了提高产量改了配方，实话实说这个方子做出来的饼干是脆的，不能像其他曲奇那样入口即化，但作为亲子活动或送给小伙伴都是不错的选择，毕竟熊猫的小萌样弥补了一切^o^
用料：
300g+3g低粉
120g黄油
80g糖粉
2g盐
60g全蛋
20g可可粉
1g香草粉
3g红曲粉
3g抹茶粉
做法：
加入糖粉、盐打发软化黄油，分次加蛋打匀，筛入300g低粉，搅拌成团
把面团分成320g、110g、55g*2，共4个面团
320g面团+20g可可粉、110g面团+3g低粉+1g香草粉、55g面团+3g红曲粉、55g面团+3g抹茶粉，分别揉成团
可可面团垫保鲜膜压成身子，白的、粉的、绿的压成脸和肚肚
用全蛋液在身子上涂一层，贴上脸和肚肚
预热烤箱，180度，15分钟，按自己烤箱特点增减
再来一张
茴香馅水饺
趁着过年放假，做了各种馅的水饺～还是自己做的最好吃～
用料：
500克茴香
120克猪肉
250克面粉
克盐
1勺酱油
3勺香油
1.5勺蚝油
根葱
片姜
1.5勺料酒
鸡粉
2勺生抽
做法：
面粉加水，和成面团，放置带盖的容器里面醒一到两个小时
茴香摘好，洗净，凉两到三小时水份，切好备用
猪肉馅加入葱末、姜末，加入少许料酒、蚝油，加入生抽、香油，加入适量盐、鸡粉搅拌均匀备用
加入盐，少许食用油，将茴香个肉馅搅拌均匀
搅拌均匀备用
赶皮
成品～
煮饺子的水中加一点盐，好开，也防破～
爆炒小公鸡
我和老公都非常喜欢吃辣，可以说是无辣不欢的，以前在市里上班的时候朋友推荐的一个新疆的餐馆里有这道菜，当时吃过之后总是念念不忘，后来有很长一段时间我俩只要有时间就会过去吃一顿，后来怀孕之后为了宝宝就不能吃辣的了但是这个味道一直留在记忆当中，今天在家中我居然摸索着做出来了这个味道，太令人怀念和兴奋了，老公一个劲的说好吃😊开心啦
用料：
1只三黄鸡
适量小米椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒、麻椒
4勺生抽
1.5勺老抽
适量白胡椒粉
1勺白糖
2勺蚝油
一小块牛油火锅底料
2勺郫县豆瓣酱
2勺料酒
1斤新鲜刀削面
少量鸡精
适量盐
做法：
1新鲜三黄鸡一只剁成小块，用清水浸泡两个小时左右，洗净血水和杂质
2将葱切丝，姜部分切丝，蚝油，生抽，老
抽，料酒，白胡椒粉，白糖，鸡精，盐将鸡块腌制一个小时左右入味，如果有时间可以腌制更长的时间
3锅热之后，加入多一点的油，将腌制好的鸡肉把葱和姜丝挑出，油大概五成热放入鸡块，中火将鸡肉炒熟，鸡肉表皮出现焦黄就可以将鸡肉盛出控油备用
4将锅内剩下的油倒出，然后清洗锅子，然后锅热加入适量油(可以用刚刚剩下的油也可以用新油)，将花椒和麻椒放入锅里小火炒香然后加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香，加入姜片和葱蒜瓣和小米椒，加入炒好的鸡肉大火快速翻炒均匀，然后加入少量热水翻炒一下
5提前烧一锅热水将面条煮到8分熟，然后捞出
6将煮好的面条放入鸡块中，大火翻炒均匀根据个人口味加入适量盐就可以出锅了(因为火锅底料和豆瓣酱已经很咸并且鸡肉都是腌制好的所以盐不加也可以)
7主食和菜都有了开动啦😊
香甜玉米粥
香甜的玉米粒在齿间爆开，玉米汁充满口腔，给你带来一颗颗小惊喜。
用料：
半根玉米
1杯大米
做法：
玉米剥粒洗净待用。锅中加水（一次加够，不要中途加水）大米洗净放入锅中，冷水开煮。
大米煮开后，放入玉米，一同熬煮。
熬至米粒软烂，即可享用。
豆腐一定要做脆皮的
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
适量韭菜
1勺耗油
半勺白糖
2勺生抽
少许调色老抽
2-3勺淀粉
做法：
豆腐切块备用。
生抽，老抽，耗油，白糖混合调汁
鸡蛋液里加入少许韭菜丁
裹淀粉，以后蘸韭菜鸡蛋液
平底锅小火煎至定型金黄翻面，全部煎好倒入汁，每块豆腐上均匀上汁就可以了。
超级美味的脆皮豆腐，出锅！
蕃茄海鲜面［快厨房］
这么有料的一碗面我想除了电视广告中是这样的，大概也只有家里才可以吃到吧！
用料：
鱿鱼
蛤蜊
虾
蕃茄
葱
面条
做法：
鱿鱼切圈，虾剥皮去头，开虾背，去虾线
蕃茄切十字刀倒热水，剥蕃掉茄皮
剥好皮的蕃茄切成大块
切葱花
热锅倒油，油温热时下葱花煸炒出葱油的香味
倒入蕃茄翻炒，炒至番茄变软，油成红色
蕃茄炒的表面变软时倒入所有海鲜食材大火翻炒，然后倒入料酒
倒入适量水，大火煮沸，加入适量盐，看到蛤蜊外壳都张开了就蕃茄海鲜汤就可以关火啦
一锅热乎乎的海鲜汤就完成啦
如果有两个火的话煮面其实是可以同时进行的哦
把煮好的面呈入碗中，浇上海鲜汤
顶部再放些葱花装饰下，一碗大有料的蕃茄海鲜面就完成咯～
清炒时蔬
很简单的一道炒蔬菜，简单健康纯天然。不怕胖！其实我就是剩下了一堆蔬菜在冰箱，想办法把它解决掉！
用料：
青椒
彩椒
球菜
洋葱
盐
做法：
所有蔬菜洗干净切成条备用。（切洋葱会呛眼睛，可以在刀上抹水再切就不会了）
锅里下少许油，一点点就够，油热，下洋葱，爆香
下蔬菜，翻炒均匀，然后锅里加一小碗清水，盖锅盖闷。
闷到蔬菜略熟，撒适当的盐，翻炒均匀，装盘。
9、番茄牛肉丸
用料：
主料：牛肉。      配料：黑胡椒、鸡粉、玉桂粉、皮萨草叶、薄荷叶、姜黄粉、甜椒粉、盐黄油、橄榄油、蒜红椒、番茄、月桂叶。
做法：
牛肉切碎剁成泥，加黑胡椒碎、鸡粉、玉桂粉、披萨草叶、薄荷粉、姜黄粉、甜椒粉、盐调味，烤盘刷油牛肉，泥团成大小一致的球（180℃、5分钟）.
热锅黄油化开，加橄榄油、蒜末、鸡粉盐、黑胡椒碎、红椒丁、番茄汁（圣女果加水打泥），柠檬叶（切碎）胡萝卜碎，番茄膏、月桂粉煮，加入烤好的牛肉收汁。
装盘：烧烤酱点缀装盘儿。
卤味-论一锅秘制卤水的重要性
摞麻麻的厨艺那是没话说，一手卤味更是让吃过的人都赞不绝口，嘿嘿，麻麻有一锅神奇的独门秘制卤水，建这个菜谱纯粹是为了记录下摞麻麻的手艺，只属于麻麻的味道。
这配方...嘿嘿 大家请随意
用料：
各种大料：
八角
桂皮
干椒节
老姜
其他什么的可根据自己的口味酌情增减哈：花椒，香叶神马的都可以
然后就是卤料：
排骨、鸡爪、鸭掌、鸭胗...
香干、玉米（超鸡推荐）、莲藕
做法：
鸭掌为例：先把鸭掌洗净，浸泡然后去味，用开水焯烫
然后就是各种大料的处理，建议先把大料爆香然后再放入锅中
上个我家卤水的图
卤好的菜可以拌上辣椒、麻油、大蒜、葱等入味。 美味升级
卤蛋，香干
煎蛋汤
夏天我超级喜欢喝的汤，某种意义上因为完全没有技术含量太简单所以也不能说是汤吧，其实就是煎蛋加水……Orz
用料：
1个或2个，自己喜欢鸡蛋
自己喜欢水
少许盐
少许（煎蛋用）油
做法：
把锅抹干，热锅，然后加油。
把鸡蛋敲下去，煎到熟或者半熟都可以。
加适量的冷水，煮至水开，然后加盐调味即可。
罗宋甜面包
是不是看着像硬面包？错了，它是柔软的，嘿嘿。。。参考了君之的方子。。。
用料：
300g高筋粉
120g水（我用了牛奶）
30g鸡蛋液
40g（按君之的要50g）糖
1.8g盐
10g奶粉
4g酵母
20g黄油
少许糖霜
做法：
除酵母，所有材料都倒进面包桶，液体最下面，筛完粉在粉的最顶端挖坑放入酵母。按揉面程序直到停止运作拿出到烤箱按发酵功能等待发酵至2.5倍大
此量可分成14个36g的小剂子（都很迷你的，大家喜欢大的可自己决定）搓圆放置醒发一下（10分钟吧）
把剂子按扁擀成椭圆形，不需要太长，然后从上端往里卷至朝自己腹部的这方，在卷的时候两边注意往里收。出来效果就有点像“橄榄”一样的形状。全部卷好盖上保鲜膜待最后一次醒发
最后醒发好，取出烤盘，烤箱预热。在生面包坯上用锋利刀片划开一个长口子（不要划太深）挤进黄油
最后筛入糖粉，烤箱180℃。20分钟
噔噔噔噔。。。成品棒棒哒。。我的烤箱只有22L，所以我都喜欢把面包做得偏迷你版，这样一次一个不太饱也饿不着，刚刚好
红烧肉
之前做过很多次红烧肉，每次做法不尽相同，这次做前看了很多菜谱，然后结合自己的经验做的这个红烧肉，时间有限炖了差不多一小时，肥的部分比较软糯了，瘦肉部分还是有点硬硬的，如果喜欢烂烂的口感可以再多炖0.5-1小时。另外，调料看自己口味家，喜欢吃哪个可以多加点，不要太多，任何一种调料加太多了口味都会变得奇怪甚至可怕……
用料：
300克五花肉
3勺生抽
2勺老抽
适量冰糖
3勺料酒
5片姜
一段大葱
1个八角
1片香叶
小半块桂皮
一勺盐
做法：
冷冻过的猪肉缓一下，表面解冻就可以了，洗好之后铁锅烧热，略微烫一下猪皮，再度洗净后切成方块
加3片姜和葱，两勺料酒，冷水下锅给肉焯一下
盖盖大火开始焯肉
准备冰糖，根据自己口感，如果是成型的估计大概7、8块吧，太多会甜，太少了用上色时会不够用
备好调料
大火烧开后转中小火焯，焯个10分钟左右，我看其他菜谱焯的15分钟，反正大概就这样子
把浮沫撇走，涮掉，肉沥出晾一下，同时把原来锅里水倒掉重新烧些开水，需要用这个开水后面炖肉
热锅冷油小火放冰糖炒糖色，都化掉后再搁勒几下，然后放入其他干调料，火稍微大一点点翻动炒香
加肉
翻炒上糖色，这时候火也不用太大，多翻几次把糖色上均匀
加烧开的热水，我这里加少了，注意你做的时候一定要沒过五花肉，沒过后还要再多放些，不然之后炖肉水会不够
把之前炒肉的锅里东西加水倒回之前烧水的炖锅，加点料酒，生抽，老抽，如果之前糖色上的好可以其实不加老抽。如果喜欢颜色重的也可以多放点老抽，注意老抽慎用，不然多了肉变得乌漆嘛黑会很雷人。大火把水再烧开后，然后转小火炖1.5小时左右
炖差不多了大火收汁的时候开盖加一勺盐拌一下，再烧一小会儿，汤不多的时候准备盛出，这里锅颜色太暗没有拍出上色的效果
成品，无滤镜
开吃
自制奶酪棒
用料：
125克牛奶
3片芝士片
10克吉利丁片
10克白糖
1勺炼奶
做法：
准备所需材料，吉利丁片用冰水泡软备用
开中小火把白糖，芝士片，炼奶全部融化
关火，稍微放凉一会，放入吉利丁片，用余温融化。
倒入膜具。
放冰箱冷藏三四个小时。
脱模。奶香味十足！
用包装袋装好，放冰箱冷藏。随吃随取！
#辅食#🍀奶香小馒头🍀12个月＋
🌾入口即化的小馒头，主要是由面粉、鸡蛋和奶粉制作的，含有较多的碳水化合物和矿物质营养元素。作为宝宝的零食在合适不过了！
用料：
一颗鸡蛋
15克糖粉
25克奶粉
50克食用油
30克低筋面粉
140克土豆淀粉
做法：
好吃又好做，给宝宝做的吃起来吧
准备食材
找一个大点的容器，将鸡蛋，油，糖混合在一起，搅拌均匀
把土豆淀粉，低粉，奶粉混合在一起，混合均匀
筛入混合好的面粉
搅拌均匀，开始揉面
揉的时候会觉得很干，揉到能抱成团就可以了
揉好的面，开始捏小馒头，因为太酥了，只能是以捏的方式，真心揉不圆
烤箱上下火150度预热10分钟，然后烤25分钟。这一盘有一百多颗，烤的过程中把剩下的小馒头捏好
烤箱不同，捏的馒头大小不同，烤箱温度和时间可适当调整
酥的掉渣的小馒头，放到嘴里一抿就碎了。真的是入口即化。
我每天的日常就是照顾我的宝宝，做各种各样的辅食，如果你也是宝妈，你也在给宝宝做辅食，欢迎你加我！让我们一起喂养出一个健康的宝宝😄
微信：82617812
沙茶酱汤
用料：
3-4大勺沙茶酱                     3-4
1勺花生酱                      
适量葱
5瓣蒜
5个干辣椒
一碗高汤
6只虾
适量虾皮
5个鱼丸
40克奶粉
适量豆芽
做法：
中小火，油烧热，放干辣椒（每个分成两半），蒜（拍散），葱段，煸炒大概10分钟，爆香。

将炒好的油内佐料渣滤走。
在炒好滤好的油中放花生酱➕沙茶酱，炒香，加入高汤。
放入鱼丸，虾，虾皮；并加入奶粉和糖适量调味，熬15分钟左右。汤有点黏稠度即可。
然后加入豆腐（可选择），最后放入烫下豆芽起锅。
自制烤肉三明治
此配方够做4个三明治（上图是整三明治切两半，一半算1个）
用料：
4片吐司面包
4片生菜
半根胡萝卜
1大块猪梅花肉
1大勺味增
1大勺蚝油
3勺生抽
1粉白胡椒粉
1勺柠檬汁
3勺蜂蜜
适量山葵沙律酱
适量白葡萄酒第戎酱
适量蒜片
做法：
梅花肉要提前一夜腌制。味增、蚝油、酱油、蜂蜜、白胡椒粉和柠檬汁混合均匀，取三分之二加入等量的水和蒜片腌制猪肉。
腌好的肉200℃烘烤30分钟左右，把肉烤熟，放凉。
面包刷上黄油烤到表面金黄，晾凉备用。
在两片面包上刷上沙律酱，另外两片刷上白葡萄酒第戎酱。胡萝卜切丝，生菜洗干净，烤肉切片。
在刷了第戎酱的面包上依次摆上胡萝卜丝，烤肉，剩下的烤肉酱，生菜，再盖上刷了沙律酱的面包片。
用保鲜膜紧紧包裹，冰箱冷藏1小时定型。吃之前用锋利的锯齿面包刀切开。
【Zespri轻食日记】奇异果酱瓜子仁面包卷
这一款呢，很适合那些喜欢吃抹了果酱的面包的那类人。面包体本身非常柔软，奇异果酱又很酸甜，还能嚼到瓜子仁那种奇怪的口感呢。
奇异果我用的是Zespri佳沛新西兰奇异果的绿果儿，非常好吃啊。

下厨房市集有售：
Zespri佳沛新西兰奇异果（金果）http://m.xiachufang.com/goods/4334/ 
Zespri佳沛新西兰奇异果（绿果） http://m.xiachufang.com/goods/4823/
用料：
250g高筋粉
190g牛奶
25g白砂糖
2-3枚Zespri佳沛新西兰奇异果（熬果酱用）
20g白砂糖（熬果酱用）
70g瓜子仁（或其他坚果）
30g黄油
1/2小勺盐
1小勺干酵母
1枚Zespri佳沛新西兰奇异果（表面装饰用）
做法：
准备好材料。
混合高筋粉、牛奶、白砂糖、盐、干酵母，揉成团，静置15分钟。这次我是用手揉，如果用面包机或厨师机的话，可以省略静置时间。
2-3个奇异果去皮切小块，放入锅中，撒入20g糖，静置。（我用了2个，事实证明，有些少了，用3个会更好）
此时我们回来揉面，揉至扩展不到一点后，揉入黄油，揉到扩展阶段（如果用面包机或厨师机，可以不看此段）。这个面团水量比较大的，手揉还蛮考验技术的。
揉完面后，奇异果的糖都融化了，我们来熬果酱（具体步骤省略，果酱你总会吧）。
发酵成2倍大的面团。
排气，静置15分钟。擀开成1cm厚。
抹上果酱。
撒上瓜子仁。
卷起后切成10份。
在烤盘中放置好，盖上湿布，室温发酵约30分钟。
烤箱预热180度，将装饰用的奇异果片覆在面团上，进烤箱烤35分钟左右。
越南春卷
这道菜全是健康的素菜，做完之后蘸上酸辣酱，仔细咀嚼之下会有别有一番风味，颇适合炎热夏日吃的清新菜式。
用料：
越南米皮
花叶生菜
胡萝卜丝
柿子椒
薄荷叶
10克鱼露
10克辣椒酱
5克李派林喼汁
5克醋
5克糖
做法：
用70度的水把越南米皮泡软。一开始，时间和手法都不好掌握，在失手泡烂3张米皮的代价后，得出结论，每张需泡约29+1秒钟
将看得过去，相对完整的米皮平铺在干净的砧板上
依次放适量生菜、薄荷叶、柿子椒条及胡萝卜丝，小心卷起。装盘即可
糖醋鱼
用料：
鱼 生姜 葱 生抽 醋 糖 香菜
做法：
先放盐，再放油。
开最小火，再放鱼。
煎至两面金黄，再放生姜葱。
稍置一分钟，再放生抽，醋，糖。
加开水，大火煮沸。
中火持续煮，期间翻身至两面入味。
小火持续煮，大火直至汤汁收尽鱼中。
摆盘，放入香菜。
蛋黄土豆饼(8个月＋宝宝)
用料：
15克土豆
1个蛋黄
适量面粉
做法：
土豆蒸熟打成泥，加入蛋黄
搅拌均匀，加入面粉
放入裱花袋
最小火煎至上边干透，翻面关火
等一分钟就可以吃了
里面
开吃
炒海瓜子
用料：
片姜
多瓣蒜片
适量料酒
适量酱油
适量糖
二至三两海瓜子
适量盐
做法：
海瓜子：带海水连袋子放碗里，放冰箱两小时吐沙。
约二两的海瓜子，加一点酱油(两勺)，一点酒（两勺），一勺糖，适量姜，适量蒜切片，腌制5至10分钟
油爆洋葱（可以没有），蒜片，姜，爆香，油一定要热的时候大火加入腌制五分钟的海瓜子，翻动至几乎每个海瓜子都张开，转小火，加一点水，一点盐，尝一下味道，大致差不多就算了，觉得还需要调整就少许再加酒加酱油加糖，大火拨几下，撒葱，闷一下下，起锅。
豆腐鱼咸菜汤
豆腐鱼，潮汕人土话叫忒鱼，这种鱼鱼肉嫩滑，故学名叫豆腐鱼！这鱼除了煮汤还可以椒盐，刚起锅的椒盐忒鱼味道很香脆，是一道下酒的好菜！
用料：
300g豆腐鱼
150g咸菜
200g瘦肉
两片姜
一根芹菜
少许胡椒粉
做法：
鱼杀好洗净（比较大的可以切成两段），瘦肉切片，咸菜也切片，姜片切丝！
再把香芹洗净切粒，一切准备好！
开火烧水，水开后依次放入姜丝，鱼，咸鱼，瘦肉！最后撒上芹菜，再滚一分钟出锅撒胡椒粉！上桌
番茄土豆汤
我最爱吃的汤，番茄味十足，十分开胃配合可以代替主食的土豆，单做一碗汤也可以吃得很饱
用料：
2个西红柿
2-3个土豆
4颗香菜
1勺番茄膏
做法：
西红柿洗净切成一口能吃下的块备用，土豆去皮切成滚刀块备用，香菜4-5棵 洗净去根，切成3cm小段，香菜的作用是提香并且作为汤内的绿叶蔬菜担当，不能吃香菜的可以酌情换成自己喜欢的时令绿叶蔬菜，量不用太多
锅中下入油，待油温升高下入西红柿翻炒，炒出汁水，用铲子稍微压扁一下，不用压太碎，这样汤内会有番茄渣渣，吃起来口感很好
下入土豆块翻炒，多翻炒一会儿，不要让土豆粘锅，然后下入一汤匙番茄膏，炒至番茄膏融于菜品。番茄膏和番茄酱和番茄沙司不一样，番茄膏趋近于固体，没有多少水分，尝起来不甜，有酸味，就是原来小时候买的铁罐番茄酱，小罐一瓶3元钱，我买的是铜钱桥番茄酱，别的牌子也可以，切记要番茄膏，比番茄酱和番茄沙司的成汤口味更加醇厚。
炒至融合，加入适量的水，水和蔬菜的比例1：2或者1：3都可以，大火烧开
烧到大开加入适量的盐，根据自己的口味尝汤来调整，煮到可以用铁勺轻易切开土豆块，转中小火加入香菜，炖煮30-45秒即可出锅
手工炒拉面
我家公公婆婆都是西北人，西北面食是我们的家常便饭，但是炒拉面却是极少做的，年轻人还是好这口啊，以后自己动手丰衣足食啦！
用料：
200g面粉（普通中筋面粉）
100g水
1g盐
2个香菇
一小把青菜
做法：
首先把盐倒入水中，搅拌使盐溶于水中。
把盐水和面粉倒入面包机中，选择揉面程序，30分钟后，揉成光滑的面团。
用大盆子把面团盖在案板上，醒发半个小时以上。据说醒发时间更长更好吃，我公公说醒一两个小时都可以。哈哈，按自己时间安排哦。
醒面的同时，可以准备香菇的青菜啦。洗洗切切，加点热油炒好装盘。然后烧一锅水准备一会煮面条儿。
把醒好的面团擀成长方形，两边不方也无所谓的。然后把面皮顺着一边切成7、8mm宽小条儿。
挑出细长条儿在案板上搓一搓，成圆柱型就OK，然后开始拉一拉，在案板上弹一弹，然后继续拉一拉，如此反复几次，然后放在盘子里醒着再拉下一根。这个步骤是个熟能生巧的过程。
所有面片儿都搓好拉好醒个几分钟，然后再拉一次，可以同时多拉几根，具体操作同上。拉好后直接放进煮开的水锅里，嫌长可以揪段儿放进去。
面条煮熟后即可捞出来沥沥水，然后准备锅烧热加油，如果喜欢可以爆一点蒜末和干辣椒段儿，倒入面条炒一炒，再把炒好的香菇青菜倒入炒匀即可出锅装盘了，再配上自制的牛肉酱，秒杀兰州拉面。
潮式粉肠什煲
技法：焖，煮

味型：咸，鲜
用料：
肠仔，猪肝，鱼丸
菇件，湿木耳
姜片，葱度，蒜片
鱼露，豆酱，基本味，胡椒粉
做法：
粉肠冲洗后切段飞水，猪肝切片用姜汁腌制，鱼丸拉油。
菇件，湿木耳，飞水，过冷。
爆姜片，葱度，蒜片，倒入肠仔，猪肝，鱼丸，加水调鱼露，基本味，胡椒粉，中火约5分钟后加入菇件，湿木耳，豆酱煲5分钟即可。
爽口萝卜丝
上一道专给老妈做的菜，喝了骨头萝卜汤，吃了炖萝卜，换了个清爽口味的抖萝卜，虽说现在吃有点凉，但老妈直说好吃，好吃，爽口！这不，午饭还是就着这口吃完，下去溜食了。超简单的材料，超简单的做法，带来简单的口味，简单的享受，满足！
用料：
1个白萝卜
1个小红椒
香菜
盐
陈醋
芝麻香油
做法：
白萝卜刨皮切丝，放入保鲜盒中加盐拌匀，加盖放冰箱两小时
将腌制好的萝卜拿出来，毕出杀出来的萝卜水
在萝卜丝中加入切好丝的小红椒和香菜段，加入陈醋、芝麻香油拌匀即可
西瓜皮酱
西瓜皮白肉预防中暑，消除痱子，还能治疗便秘。

实在感觉瓜皮的白肉部分味淡且微酸不好吃？那么除了用来凉拌和熬汤之外，你还可以试试跟着下面这几个极简单的步骤来把它做成搭配烤吐司或蛋糕的果酱哦。

参考月龄：24M+
用料：
340克西瓜皮
45克糖
做法：
食材：西瓜皮 340克，糖 45克
先将要装酱的玻璃瓶在沸水中煮5分钟消毒。
消毒完了，将瓶倒扣沥干水份。
西瓜去红肉，绿皮，切成小块。入搅拌机打成西瓜皮泥，倒入锅中准备熬。
加入糖一起熬煮。
小火熬煮到水分基本收干，颜色变成了黄色，浓稠的状态。我煮了20分钟，中途放在那里熬，间隔三五分钟去看下。
趁热装入瓶中，确保酱在80度以上就装入瓶中，装完将瓶子倒扣，杀掉瓶盖上的细菌。这样做出来的酱在不开封的状态下可以保存3个月。
直接抹在面包上，好清爽，额，果酱都比较甜，请酌量添加。
鲍鱼焖鸡
闺女爱吃鸡肉，但是不吃海鲜，这么做心理安慰一下，可能海鲜的营养就进了鸡里吧！
用料：
半只鸡
10只鲍鱼
15只虾
8瓣蒜
2片姜
2根小葱
2勺酱油
2勺蚝油
1勺老抽
半勺盐
1勺料酒
5勺食用油
1个洋葱头
做法：
将鸡肉剁块，虾取虾线，头身分离，鲍鱼改花刀！
起锅烧油！
放入葱姜蒜爆香！
重点来了，将虾头放入锅内大火翻炒，炒出虾油！
虾油出来了，黄黄的！很香！
加入鸡块翻炒，把水分炒出来！
这个时候调一个酱汁，加千禾生抽！
加耗油！
加老抽！
铸铁锅内底部铺满洋葱，蒜头，倒入少许油！
将调好的酱汁倒入炒鸡的锅内！
家少许水，放入鲍鱼！
翻炒上色！
先将铸铁锅烧一下！
将翻炒好的鸡块倒入铸铁锅，不用翻搅！
焖煮8分钟后放上虾，盖盖子再焖5分钟后出锅！
撒点葱花，开吃
鸡蛋蔬菜沙拉
用料：
鸡蛋
西蓝花
胡萝卜
生菜
洋葱
做法：
西蓝花 切几块 泡盐水 胡萝卜切片 生菜撕小片 洋葱切丝 鸡蛋煮全熟
西蓝花 胡萝卜 煮一分钟 捞出 与其他材料混合 最后淋上沙拉汁
毛豆茭白炒肉丁
清淡美味
用料：
克毛豆
根茭白
克盐
勺料酒
肉
做法：
毛豆剥好，茭白切丁，肉切丁用黄酒和盐腌制一下
肉入油锅先炒一下盛出，这样比较嫩
油锅下毛豆煸炒
放入茭白丁，一起煸炒，放少许水，一小勺蚝油
加入肉丁继续翻炒，最后加盐出锅
黑布林葡萄果酱
满满都是花青素啊！！！
用料：
1000g黑布林
450g紫葡萄
600g白砂糖
1.5个柠檬（挤汁）
做法：
把黑布林和葡萄分别洗干净。葡萄在浸泡时往水里放点面粉。然后黑布林切块，去核，皮要留下。葡萄去皮，留一整颗还是切半，看个人喜好。
把处理好的水果一层水果一层糖最后倒入柠檬汁，混合均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少6小时。期间不断拿出来搅拌，使糖融化，直到水果析出水分。图中的是我浸渍了一晚上的。
然后就是开火煮，先大火，沸腾后煮个十几分钟，后开小火。期间不停搅拌，防止糊底。因为黑布林会熬的逐渐果与皮分离，皮中天然的色素也会熬制出来，就是花青素啦～
看到有浮沫要立马撇掉，这些是涩汁，留下来果酱吃起来会苦。
熬到你觉得有阻力，拿一个放在冰箱里的盘子往上面滴一两滴后过一两分钟倾斜30度，呈很缓慢的移动状态，不是像水迅速流淌下来就大功告成！
装在消毒好的器皿里面，盖口拧紧，倒扣直至凉透。
当酸奶里面超级好吃！！
咖喱藜麦盖饭
用料：
#食材部分
土豆 600g
红萝卜160g
洋葱半个
大蒜三个
红辣椒两根
青椒一个
冷冻熟鹰嘴豆60g
番茄一个
#调味料
浓椰浆200ml
Simply Organic 咖喱粉两大匙
酱油一大匙
盐适量
油适量
蔬菜高汤或水 适量
姜黄粉一小匙
做法：
首先将土豆和胡萝卜切滚刀，青椒红椒切块，大蒜切片，洋葱切小颗粒备用！
番茄划十字花刀在开水里烫几分钟后去皮，然后在碗里剁碎。
锅里少量的油，下切好的土豆和胡萝卜摊平，这个时候不要动它，小火煎到底部有点金黄焦香即可！
另起油锅，把蒜瓣煎到微黄后下洋葱炒到透明状态！
接着加入两大匙咖喱粉，和一小匙姜黄粉（姜黄粉有很强的抗氧化作用近几年很火的食材，同时它能让菜的颜色更鲜艳）注意此时一定要开最小火不然很容易糊掉！小火把咖喱粉炒香，再加一大匙生抽搅拌均匀！
接着我们倒入切好的番茄丁，这里可以把火开大一点儿，一直把番茄炒化到汤汁变得浓稠才可以
接着加入椰浆和高汤，没有高汤也可以加水，味道层次没这么丰富，但依旧好吃！
下入刚刚煎好的土豆和胡萝卜，这个时候提前加1/4小匙盐，这样能更好的入味儿，起锅的时候不够再加，然后盖上锅盖中小火煮!
当土豆煮到一半儿软的时候加入冷冻熟鹰嘴豆和红腰豆（注意我这个豆子是煮好了的，一次煮很多冷冻起来，用的时候抓一把很方便，又可以随时补充豆类的营养）
接着把辣椒也放进去，因为不想辣椒炖太烂，所以要后放，盖上盖子焖到土豆完全软烂即可！但注意汤汁儿不要收太干哦！
最后把胡萝卜切片，洋葱切丝，还有豌豆片在锅里加盐和橄榄油以及黑胡椒小煎一下装饰到上面，最后点缀香菜即可！然后我喜欢加一点儿牛油果，这会让整个咖喱饭变得更加浓郁,盖到米饭上开始吃吧！
豇豆肉丝
用料：
200克瘦肉
300克豇豆
5个干辣椒
3勺淀粉
1勺胡椒粉
1勺盐
1勺鸡精
1勺豆瓣酱
20克油
做法：
将新鲜瘦肉洗净切丝，加入鸡精、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌制备用，豇豆洗净掐段，干辣椒切段备用。
热锅倒油，下肉丝炒至变色，接着加入豆瓣酱翻炒上色出红油，然后盛起备用。
热锅倒入稍微多一点油，下豇豆翻炒直至表面起皱皮，这个过程用大火会快一些，但要不停地翻炒，以免焦糊。
豇豆全部炒皱皮后加入干辣椒翻炒，接着放入炒好的肉丝翻炒均匀，最后加一点盐调味即可。
青萝卜烧牛肉
不太喜欢吃熟的青萝卜，总觉得有一股怪怪的味道，然而它和牛肉这么一搭配，不但没有怪味反而变得鲜香可口了🐝
用料：
400克牛肉
1根青萝卜
1个八角
半根葱
3片姜
3瓣蒜
1片香叶
少许糖
少许五香粉
3勺生抽
1～2勺老抽
1勺料酒
适量干红辣椒
适量食用油
适量水
做法：
牛肉切块后洗净，无需凉水浸泡直接放入高压锅中，加蒜2瓣，姜2片，葱1/4根，香叶1片，八角1个，五香粉少许，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺后加入清水，水位以刚刚没过牛肉为宜，按下压力锅(肉/鸡档位)

如果不是电子压力锅就用家里平时压牛肉或者排骨的时间即可，因为需要回锅，所以牛肉不用压到入口即化的程度。
青萝卜回来刷洗干净，也可以直接去皮。然后切块(正方块，滚刀块都可以，按照自己喜欢的来就好)。
热锅凉油，把剩下的葱姜蒜和干红辣椒放进锅中炒出香味后，加入切好的青萝卜翻炒几下，然后再把压好的牛肉取出倒入锅中，加入少许白糖，生抽1勺，老抽
5～1勺，法国炒匀再把压牛肉的汤水直接倒入锅中(水位没过食材即可)，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到萝卜已经软烂后打开锅盖转大火收到汤汁浓稠即可。

🌹可根据个人口味酌情添加盐和鸡精等调味品。
如图，留点汤汁吃起来口感比较好，所以收汁时不要收的太干。
香烤鱿鱼糯米
用料：
350克鱿鱼
150克糯米
一根腊肠
8香菇干
一把春笋干
50克耗油
50克甜面酱
5克孜然粉
一勺盐
做法：
糯米泡两个小时蒸熟，鱿鱼去皮淘内脏，春笋干，腊肠香菇干切丁，甜面酱孜然耗油调成酱汁，锅中少油下腊肠丁编香，下香菇春笋，炒匀放糯米，加半勺盐，超好的糯米松散放入鱿鱼内，不要太实，鱿鱼烤会缩水，牙签封口，表面耍酱汁，烤箱200c预热烤八分钟，拿出来翻面，刷酱汁烤8分钟，切段，刷剩余酱汁，撒白芝麻，
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饭后嘴馋低脂小甜点
自己做了番茄鸡蛋拌面，秉持着少盐的原则，，，加少了，吃完嘴馋_§:з)))」∠)_控制不住自己，就给自己加了一份小甜点，结果惊为天人。
用料：
喜欢就多放牛奶
半个就完全够吃了紫薯
做法：
拿出一个紫薯！(这个季节紫薯好次，我原来不喜欢吃紫薯的，感觉好干，还不甜，运气不好没吃到好吃的，楼下有家果蔬店有顺手买了回来)为啥说半个就够了呢😊，因为我耽搁了几天忘掉了它们坏了一个，另外一个只有一丢丢不对劲儿，然后被我切掉了，所以就剩半个了
拿出一瓶纯牛奶啥牌子都可以(要喝热的的小姐姐可以用热水烫一下)
紫薯切小块煮10分钟左右(我没有小蒸笼(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)毕竟宿舍小锅么，出来工作我也没带)
捞出到杯子或者漂亮碗里面(摆拍必备虽然我拍的不好看)不确定熟没熟可以戳一戳，一戳就能戳个洞肯定是熟了的。

紫薯拌开，捣烂，搅和搅和就可以的
倒入适当的牛奶开吃
(口感一点不比外面奶茶店里面的什么芋泥奶茶差，而且完全不需要加糖分来调节口感，我煮完只吃了一半的紫薯就解馋了，剩下的等宿舍小姐姐回来吃٩( 'ω' )و )
当然早餐也可以吃，方便又顶饱
番茄龙利鱼汤
正宗吃货都是吃完上顿想下顿 

开熏✌🏿 ​
用料：
1条龙利鱼
1个西红柿
1小把金针菇
60g番茄酱
适量料酒
适量淀粉
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
龙利鱼解冻清水洗净～
龙利鱼切成鱼柳状❤

西红柿切小块❤
料酒➕盐➕白胡椒粉➕淀粉调和均匀

加入切好的鱼柳抓匀腌制10min🕰
起油锅 将鱼柳炸熟 盛出备用
锅内留少量底油
放入西红柿和番茄酱翻炒出油～
之后加入两碗水以及金针菇 搅匀
大火煮沸🔥
最后放入炸好的鱼柳 
待再次沸腾 就可以关火享用辣 😘༄

酸酸甜甜 味道刚刚好～～比心❤
水果可丽饼
菜谱作者：@惠妈妈hui

软乎乎的可丽饼配上水果，淋上蜂蜜，可谓是一道非常快手的早餐，色彩丰富有食欲。
用料：
20克安佳黄油
适量淡奶油
100克低筋面粉
1个鸡蛋
250克牛奶
30克细砂糖
适量水果
做法：
材料准备好。
安佳黄油隔水融化，和鸡蛋、糖、牛奶一起倒入打蛋盘，用蛋抽将材料混合均匀。
融化的安佳黄油，鸡蛋、糖、牛奶倒入打蛋盘。
筛入底筋面粉，搅拌均匀后，静置一会。
锅内加入少许安佳黄油，加热至黄油融化，加入一勺面糊，刚好薄薄地铺满模具。
小火加热，面糊熟底部会略起泡，边沿稍变焦黄。
直接倒扣脱出晾凉，做好的可丽饼挤上奶油，加入水果即可。
黑乐砂锅烤板栗
板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%，此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，所以偶尔吃吃栗子，对身体很有好处。最近入手了一个黑乐砂锅，看介绍说可以烧烤，于是我就来烤了一次板栗，相当成功，简单又快捷，以后吃板栗都可以自己烤了，便宜并且健康。
用料：
1斤板栗
1口黑乐砂锅
做法：
刚买回来的栗子，清洗干净后，晾干。
然后用刀在栗子上划上一刀，划的时候注意，别伤到手。
刚买回来的黑乐砂锅不需要清洗，用干抹布擦净灰尘，然后放入处理好的栗子。
，盖上盖子，大火开启烧烤模式，每5～10分钟，摇晃一下锅，避免糊了。（干烧的时候比较热，摇晃时务必带上隔热手套。）
待栗子开口后，转中小火继续烤至熟透即可。
栗子熟后趁热吃哦，砂锅烧烤完毕后比较烫，建议放在炉架上晾至不烫手的温度再拿下来，以免烫坏桌子。