xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蓝莓酥【原创】
女儿很喜欢吃的小点心之一
没放小苏打、泡打粉
配方出小酥饼25块
三能金盘5*5排列
烤箱中层烤15分钟
上温165℃下温170℃
用料：
100克玉米油
40克鸡蛋
10克细砂糖
10克朗姆酒
2克盐
45克糖霜
160克低粉
50克玉米粉
10克玉米淀粉
26克蓝莓果干
426克面团总量（不含果干）
做法：
蓝莓果干剪碎。
食材准备
干净的盆中加入油、鸡蛋、细砂糖拌均匀，
接着加盐和糖霜拌匀，再加朗姆酒拌匀。
低粉、玉米粉和淀粉称重后混合均匀
倒入糖油盆，切拌或手抓至无干粉即可。
称重17克小面剂25个。
1.打开小面剂
2.放蓝莓碎1克（先称几克分以后就大概）
3.合拢面剂
4.捏好整形成小圆扣的样子（更好压花）
饼胚按间距摆放。
用50克月饼模具压花。烤箱170℃预热。
放入烤箱中层烤15分钟
上温165℃下温170℃

时间到看看烤色，颜色漂亮取出烤盘
自然冷却，颜色略浅在烤箱内余温放置。
冷却后密封，无添加剂小酥饼建议一周内食用。
傣味：舂树木瓜
之前是泰傣的一道凉拌菜！现在是顺手随时都可以做的休闲可口菜！
用料：
半个木瓜
2个小米椒
一小勺味精
2瓣蒜
一小勺盐
1个柠檬
一小勺白糖
半个西红柿
一勺花生
可加可不加长豆 包菜
做法：
小米辣蒜盐味精放舂抖里舂一会
然后舂抖里再放入树木瓜舂一下

后再加番茄柠檬糖少许（长豆和白菜可加可不加）再舂抖里搅拌一下尝尝味道觉得自己喜欢就可以了！
排骨板栗焖饭
秋意尽，冬未隆，正是相思渐盛时！
板栗排骨焖饭，暖身，暖心！
用料：
半斤栗子
一杯大米
1条排骨
3颗香菇
少许葱，芹菜，洋葱粒
做法：
大米提前浸泡2小时，排骨切块用开水绰
用不粘锅排骨，然后加入洋葱栗子浸泡后的大米，边炒边加酱油调味。将炒好的生米饭后加入电饭煲，加水煮饭，饭好后加入葱，芹菜继续焖饭。
美味的排骨板栗焖饭出炉
酸辣鲜爽的海鲜冬荫功面
泰式冬阴功汤，是泰国的国汤，酸辣鲜爽。每次外面吃，要么就嫌弃味道不够纯正，要么就嫌弃里面的东西太少！所以，自己买包味好美的“冬阴功风味锅物底料”吧，多买点海鲜材料，自己做一顿厨房小白也能做的0难度正宗泰式冬阴功汤！
（本方一人食，人多的请加倍）
用料：
蛤蜊150克基围虾100克
草菇50克小鲍鱼2只（可不加）
柠檬3片（最后装饰用）小番茄5个
椰浆40克柠檬汁数滴
味好美冬阴功风味锅物底料40克清水300克
做法：
原料准备好。
基围虾剪去虾枪，挑去虾线。蛤蜊放水里，加一点点盐、料酒和油放置1小时让它们吐沙。
300克清水里加40克“味好美冬阴功风味锅物底料”，烧开。
加入草菇、虾、蛤蜊、番茄和小鲍鱼煮10分钟。
加入椰浆再煮两三分钟。
盛出。
另外取清水烧开后下面条，面条熟了后加入汤里。
完成啦，开动！
印度鸡肉咖喱抓饭Chicken Pulao【我选择用筷子吃】
热量很低，因为不是用奶油而是酸奶，所以口味自然清淡很多。想要味道好，可自行可劲儿的放油在成品里放奶油。
最近迷上了咖喱，每次去土耳其超市都会买一两小瓶香料。
咖喱用的辛香料真心多啊，各种这个粉那个粉，这个籽儿那个籽儿。我是分几批买齐的，一次不忍都下手。
攒了这么久的料，终于是凑齐。可以开始咖喱之旅了。
有不少咖喱都加了蛮多油或者奶油，找了一个比较清淡版本的没有加奶油的咖喱（加的是酸奶）。
如果要米饭放菜里面一起闷熟，记得让米提前泡20分钟的水。最好用高瘦个儿的茉莉香米，比较不容易碎也比较干爽，不会像短胖萌的东北大米那么粘。
如果米饭单独煮熟，对米就没有那么多物理性能方面的要求了。
Pulao翻译是抓饭。我还毅然的用筷子吃。
https://www.youtube.com/watch?v=f7jIXT8mCAc&t=7s
用料：
#腌制鸡肉料（腌制半个到一个小时）
500g鸡肉
125g酸奶
一大勺(Table spoon)生姜蒜泥（生姜和蒜擦成泥）
一个柠檬柠檬汁
#开始闷制
1勺半（Teaspoon）孜然
2片香叶
1片肉桂
5粒丁香
4粒绿豆蔻
2根青辣椒
1/4大勺（Table spoon)生姜蒜泥
2个中等大洋葱切丝
1/2小勺（Teaspoon）姜黄粉
1小勺（Teaspoon）辣椒粉
1/2小勺（Teaspoon）茴香粉
1小勺半（Teaspoon）葛拉姆马萨拉粉（Garam masala）
2个中等大小西红柿切碎
1把新鲜茴香叶
做法：
把鸡肉和酸奶生姜蒜泥柠檬汁一起搅和均匀腌制半个到一个小时
热锅加油放入孜然香叶肉桂丁香绿豆寇，加入细长对半切的青辣椒，稍微翻炒
加入1/4勺的生姜蒜泥，加入洋葱，放点盐
加入姜黄粉，辣椒粉，茴香粉，葛拉姆马萨拉粉（Garam masala），印度咖喱真是各种加粉。
加入西红柿炒炒。
现在加入之前腌的鸡肉了。加些新鲜茴香叶，盖上盖闷个5到10分钟，鸡肉半熟。
如果用电饭锅煮米饭，咖喱和米饭准备分开吃，那就继续闷熟鸡肉。

如果想把饭一起闷成抓饭，就在鸡肉还没完全熟的时候，把泡好的米倒进去一起，搅拌均匀，加比米饭量稍微少点的水一起煮，水的多少得时刻守着观察。功夫活儿。在米饭快熟的时候再加一些茴香叶，闷2分钟到闷饭熟。
装盘开吃。
冷吃兔
用料：
兔 
勺菜籽油
香叶
八角
山奈
丁香
桂皮
香葱
芹菜
青尖椒
花椒
干小米辣
干红辣椒
料酒
生抽
老抽
白胡椒粉
生姜
大蒜
大葱白
白糖
芝麻
盐
鸡精
做法：
兔肉切小块
加蒜片 （一颗蒜）
加姜片(半块姜)
加胡椒粉
加四勺料酒
加一勺盐
加两勺生抽
加两勺老抽
加大葱段
加芹菜段
加八角 山奈 香叶 丁香 花椒 桂皮
拌均匀 腌一个小时
热锅烧油  加入青椒段 芹菜段 葱段 香菜 姜片 蒜片 香叶 八角 桂皮 山奈 丁香  用中火慢慢煎
慢慢煎至香料变色
捞起滤油
底油做好了 会是透亮的 没有杂质
大火下兔肉
快速翻炒
大火不停翻炒30分钟 开始变色
兔肉表皮开始发干 油变得青亮
过滤出多余的油 重新加入香叶 八角 姜片翻炒
肉表皮变金黄色
下花椒 炒五分钟
加干辣椒   小米辣是另外干红辣椒的一半
翻炒五分钟 辣椒均匀变得油亮
加小碗水 小火翻炒直到水干
下白芝麻
下白糖
根据个人口味加鸡精 盐 

个人觉得冷却一晚上更好吃
黑椒杏鲍菇
今日晚餐的另一道菜，黑胡椒杏鲍菇，不喜欢吃黑胡椒的童鞋们，可以把黑胡椒改成，蚝油。超级快手，喜欢黑椒口味的一定很喜欢～
用料：
2个杏鲍菇
1.5勺黑胡椒酱
适量黄油
做法：
杏鲍菇洗净，切片。
锅内小火融化黄油（不喜欢黄油的童鞋，用普通的食用油就好啦）
等油热后，加入杏鲍菇，大火翻炒至表面湿润
加入黑胡椒酱，大火翻炒（不喜欢黑胡椒酱的童鞋，换成蚝油哦～出锅加入适量盐就好了。）
出锅～滑嫩的～菇。
羊肉片炒金针菇
用料：
380克羊肉片
500克金针菇
100克韭菜
3瓣大蒜
15克姜
2克孜然粉
2克胡椒粉
5克白糖
2克盐
1勺生抽
2勺黄酒
1勺蚝油
1勺香油
做法：
羊肉片提前开袋让其自然解冻。
金针菇焯水沥干水分，韭菜切寸长段，姜切丝，蒜切末。
坐锅倒入适量油，下羊肉片煸炒至断生出油，下姜丝、蒜末、孜然粉煸出香味，烹入黄酒，再下蚝油、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
下金针菇、韭菜保持旺火继续翻炒片刻，搁上香油翻匀出锅。
麻辣拌
用料：
个鱼丸
勺芝麻酱
做法：
如图
如图
图
图
图
图
图
图
奥利奥古早蛋糕
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）
此款固底烤盘最适合家庭制作古早蛋糕，模具尺寸适中，配方用蛋量小（约5-6个鸡蛋），大大降低操作难度，制作好的古早蛋糕刚好适合一家人分享。
固底模具更适合水浴，节省锡纸，无需担心底部渗水。

搭配FB50235不粘布（尺寸330*330mm），效果相当于纸板（高度）+油纸(脱模)
无需再裁剪不卫生的纸板，即保证了食品安全，也不影响蛋糕蓬发的高度，还方便脱模，一举三得！
用料：
180g蛋白
62g细砂糖
66g植物油
82g低筋面粉
5g可可粉
58g牛奶
100g蛋黄
20g奥利奥碎
做法：
先将玉米油放入微波炉高火加热1分钟。
加入过筛的低粉，搅拌均匀
搅拌均匀。
再加入牛奶搅拌均匀。
如图，面糊应该是一种比较粗糙的状态，如果搅拌出来的面糊非常光滑，说明开头植物油的油温偏低。
加入奥利奥碎与可可粉。
加入蛋黄搅拌均匀。
搅拌均匀后如图所示，放置一边待用。
夏季制作请注意，请将蛋白放入速冻，直至蛋白温度偏低，打蛋盆起白雾最佳。
分三次加入细砂糖。
打发至大弯钩状态即可，比戚风更加柔软的蛋白状态，这样才不会导致之后烤出来的蛋糕开裂。
取少部分蛋白与蛋黄糊进行混合，请使用切拌法。
再将混合过一次蛋白的蛋黄糊倒入蛋白中。
切拌均匀，无双色即可。
此处使用的是18*18*6的法焙客古早蛋糕烤盘，提前放置油布，四角用夹子夹住固定，倒一半面糊进入模具中。
放入一层奥利奥碎，奥利奥碎的量不宜过多，铺满看不见面糊即可。
将剩余的面糊倒入模具中。
去除夹子，在表面放上奥利奥饼干进行装饰。
放入烤箱中进行烘烤，请使用水浴法烘烤，水高1cm~1.5cm最佳，水50~70摄氏度，能看到水冒烟即可，但不能使用开水。
烘烤上下炉温均150摄氏度，烘烤时间60min~70min，轻轻触摸表面，表面干燥成型不粘手，轻轻拍蛋糕，蛋糕充满硬度最佳。
这样奥利奥古早蛋糕就制作完成了。
＃小艾总的小厨房＃简易版盐焗鸡腿
我们部门有个小朋友，有天下班跟我抱怨说我之前出的菜谱太难，家附近的超市买不到硬菜的部分原材料，让我出个适合她这种菜鸟的菜谱，我参考了这位朋友家中所有的条件，想到了今天的这道菜－－－简易版盐焗鸡，全称快手简易版电饭煲盐焗鸡腿。

只要你要求没那么高，这道菜还是很美味的。
用料：
4个鸡大腿
1根葱
4-5片姜片
5g盐
做法：
处理鸡腿。重点来了！这道菜的第一步实际上是精华所在。
要做好这道菜，你必须容嬷嬷附身，拿好牙签，使劲～～～朝鸡腿上戳，戳得越多越好戳洞是为了下一步腌制鸡腿的时候能够更入味，因此这道菜另一个特点就是比较废牙签……
腌制鸡腿。抓少许盐，均匀地抹在已经“千疮百孔”的鸡腿上，多涂抹几次，重复动作腌制所有鸡腿。涂抹完后，将鸡腿静置20-30分钟。
在电饭煲底部依次铺上切好的姜片和葱、放入鸡腿。
剩下的时间交给电饭煲就好了。选择煮饭模式，时间大约40分钟，到点后你就能看见色泽焦黄，皮脆肉嫩的一锅鸡腿了～
椒盐皮皮虾（空气炸锅版）
莫名想吃椒盐皮皮虾，但是油炸一直是我的软肋，炸什么都炸不太好那种，突发奇想可以用空气炸锅，就试了试，效果出奇的好，不比油炸的差
用料：
皮皮虾
葱
蒜
姜
椒盐
黑胡椒粉
白胡椒粉
五香粉
醋
做法：
皮皮虾洗净。锅里放水、姜片、葱结，滴几滴醋，（料酒可放可不放，个人不喜欢放）煮开以后放入皮皮虾变色捞出。
炒锅里放油，再放葱姜蒜炒香，入皮皮虾翻炒片刻，使皮皮虾均匀沾上油即可，再倒入空气炸锅，180度15分钟后翻拌一下继续炸10分钟，放入适量椒盐翻拌均匀后再炸五分钟。
另起锅少量油爆香葱蒜，倒入皮皮虾中翻拌均匀即可出锅装盘。
家常洋葱炒鸡蛋
最爱吃爸爸做的家常菜了，以前爸爸做的炒鸡蛋都能让我多吃几大碗饭，现在自己一个人生活，想尝试一下，真的超级好吃~
用料：
3~4个鸡蛋
1个洋葱
4个线椒
4个小米辣
适量油
1勺蚝油
1小勺盐
1勺生抽
3瓣蒜
1小勺陈醋
3滴白醋
1小勺鸡精
做法：
洋葱外皮扒掉，然后切成块，洗一下，沥干水后放在旁边备用
小米辣和线椒洗完之后切成小段，放在一旁备用；蒜也切成蒜片，放在一旁备用。
鸡蛋加几滴白醋打散放在一旁备用。
起锅烧油，油开后放入鸡蛋液，不要炒的太碎哦，鸡蛋块要大一点点。炒熟后盛出来，放在一旁备用。
再加入油，烧开后，将圆葱放入锅中，炒几下加入切好的辣椒和蒜片~~
炒至圆葱断生，即可，加入上述那些调味品（除白醋外）后，快速翻炒几下。将炒熟的鸡蛋倒入锅中，再快速翻炒几下上色。装盘~开吃~
咖喱牛肉饭￼
用料：
10块牛肉
3块咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1碗米饭
做法：
牛肉腌渍入味
炒牛肉备用
土豆红萝卜滚刀块切小块 洋葱切丝
姜汁牛奶麦片
用料：
姜
牛奶
麦片
做法：
把姜切片放在锅里，用擀面杖压碎（如果不喜欢吃姜就不要太碎，出汁就好）
放入牛奶和少量麦片煮开，喜欢的可以加点糖。味道不错，驱寒。
香辣龙虾尾
龙虾尾配啤酒
简直人间美味

这是一款简单
又快手的菜品

色香味俱全
快动手吧💗
用料：
200g龙虾尾
8g姜
1根葱
13g蒜
2勺料酒
2勺老抽
少许盐
少许糖
3g干辣皮
3个小米椒
做法：
将葱姜蒜洗净切丁备用
蒜泥中加入干辣皮
龙虾尾洗干净，控水
热锅起油，倒入葱姜蒜，炒香，舀出备用
热锅起油，下入龙虾尾，翻炒
倒入姜末，继续翻炒
加入少许料酒，翻炒
滴入少许老抽
加入切好的小米椒，根据个人情况加入哦～能吃辣建议多放点。
倒入之前过油的葱姜蒜末，翻炒
加入少许的水，盖上锅盖闷2-3分钟。加入少许盐和糖调味，准备出锅
红红的香辣虾尾放点绿色叶子，颜色超好看。来点小酒，可以唠一晚上～
金枪鱼土豆泥沙拉#麦子厨房美食锅#
当朴素的土豆泥，遇上鲜美的金枪鱼和这款加足了料的沙拉，无论是外表还是营养它都是天使一般美好的存在~简约的做法，精致的美味
用料：
1个土豆
1罐金枪鱼
半根黄瓜
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量沙拉酱
适量黑胡椒
适量盐
做法：
准备好食材
土豆切片和鸡蛋一起入美食锅蒸架蒸熟
胡萝卜和玉米粒下锅煮熟捞起备用
土豆压成泥
加入胡萝卜粒和玉米，加入盐和黑胡椒搅拌
金枪鱼倒掉水，压成碎细丝，黄瓜和鸡蛋切成细丁也一起放进去搅拌均匀即可（忘记拍照了脑补一下）
最后表面在放一层金枪鱼，挤上沙拉酱，你学会了吗？
成品图
今天的金枪鱼土豆泥美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞👍收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^
手抓饼披萨
制作超级简单，手残党都可以轻松做好
用料：
1个鸡蛋黄
1勺番茄酱
适量马苏里拉
2个手抓饼
适量克鸡肉或其他
适量配菜
适量腌料
少许黑芝麻
做法：
鸡肉切小丁，用奥尔良腌料腌制一个小时以上（可以换成其他馅料，比如黑胡椒牛肉、培根、鱿鱼、大虾、榴莲等你喜欢的）手抓饼两张，提前拿出稍微回软一下
一张手抓饼打底，涂抹适量番茄酱，放上芝士（周围留一点地方，不要全部放满）
将鸡肉跟配菜放上（玉米、豌豆、青红椒、洋葱等等可以）
上面再盖上一层芝士，周围没有馅料的地方涂抹蛋液，再把另一个手抓饼盖上
表面涂抹蛋黄液，一定要蛋黄液颜色才好看，不要全蛋，撒黑芝麻
烤箱170度，30分钟，烤出来之后切块就可以啦
满满的芝士跟馅料，再加一杯快乐肥宅水，生活太美丽了！
PS：手抓饼、芝士本身比较油腻，热量爆表，所以适量食用
(๑•̀ω•́๑)哼，我才不要适量呢
牛奶大米粥宿舍版
突发奇想做碗粥
主要是为了给男票做爱心早餐
先拿自己做样板
哈哈哈
🙈🙈
用料：
1块钱熟大米（学校餐厅）
200克牛奶
10克水
做法：
先将牛奶倒入锅中煮开
开锅后加入熟大米
煮2分钟左右就可以啦
老妈凉菜
夏日清新小凉菜
用料：
半根莴笋
一根胡萝卜
一块千张皮
三棵香菜
四粒蒜头
适量干辣椒粉
做法：
胡萝卜、莴笋去皮切丝，加适量盐腌渍出水。
千张皮切丝，沸水煮3分钟捞出晾凉。

三种丝去水码入大碗加入香菜段、蒜蓉、干辣椒粉。
热油锅，将热油淋到蒜蓉辣椒粉上，油泼到辣椒发出滋滋声～香
最后加入香油、蒸鱼豉油、香醋拌匀即可装盘啦
清烧丸子
老公回来哒午餐
用料：
适量猪肉馅
适量胡萝卜
适量青笋头
适量蒜，姜，淀粉，酱油，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
猪肉剁碎，加鸡蛋，盐，酱油，胡椒粉，淀粉，鸡精（可不加），姜末，混合搅拌
捏成小丸子入油锅炸，油不需要很多，不讲究形状类似煎也可以
油锅爆香蒜末，下丸子，胡萝卜和青笋翻炒，加适量水和盐糖，待食材都熟且软后，加水淀粉勾芡，加点葱末和香油，出锅
渐变玫瑰奶油蛋糕
曾经风靡一时的玫瑰渐变蛋糕，用的六寸戚风六层夹层，中间有两层加了芒果粒。鲜奶油抹面，少量色素还是还是可以接受的。少女心瞬间爆棚
用料：
六寸3个戚风蛋糕胚
600克鲜奶油
约60克芒果粒
50克白砂糖
几滴红色色素
做法：
六寸戚风蛋糕，三个
每一个从中间平均切成两片
鲜奶油加糖打发到有纹路出现，不会很流动的状态就好，因为后面还要加颜色，以防搅拌过度，奶油就不能用了

芒果切丁
在底盘上摸上一点奶油，固定住底盘和蛋糕
放第一层，然后涂上薄薄一层奶油
四周要稍微高一点，侧面就不会有空隙
这么一层蛋糕一层奶油，铺第三第四层的时候，中间加点芒果叮
直到用完六片戚风蛋糕
外面再抹一层，不需要太整齐
冰箱冻四十分钟
刚刚的奶油，加少许红色色素，切拌均匀，不要搅拌，以防搅拌打发过度
装入有裱花嘴的裱花袋
一层层挤上玫瑰花，最底层颜色比较深，中间的稍淡，最上面是不加色素的白色奶油
中间切开图。
素食-意大利通心粉
我学会做意大利面🍝是有一个故事，不过那也已经是往事…因为往事，我钟爱意大利面…自从学佛吃素后就自己研究怎么做素的意大利面，今天第一次做这个口味的，真心好吃，哈哈哈哈哈
用料：
按自己的量通心粉
2个西红柿
1根西葫芦
1根素香肠
5勺意大利面酱
3勺蕃茄酱
1勺黑胡椒粉
做法：
首先准备好材料，我一般用2个番茄，一根西葫芦，一根素香肠（素香肠在淘宝买的），我这次用的意大利通心粉，贝壳状的，根据个人爱好，喜欢吃哪种就买哪种。
切好待炒
先炒西葫芦，再放番茄，炒出汁，再把香肠放进去。再放5大勺意大利面酱、3勺番茄酱、来回翻炒至入味！
把空心粉煮熟，这个时间比较长。需耐心
起锅前加黑胡椒
拌好，开吃
培根金针菇卷
用料：
10片培根
1把金针菇
半勺蚝油
1勺生抽
20根牙签
半勺鸡精
1勺白糖
半碗水
1根葱
3瓣蒜
1勺老抽
2勺淀粉勾芡水
做法：
培根切成两段，金针菇底部去掉，用培根把金针菇卷起来，然后插入牙签，再调一下酱料。
锅中热油，可根据喜好加入一点辣酱，加入大蒜炒香，放入培根金针菇卷，煎1分钟。
倒入酱汁煮2分钟，培根卷定型后翻面，洒上一些葱，倒上淀水勾芡水煮3分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
扇贝
粉丝
大蒜
蒸鱼豉油
花雕酒
做法：
粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉
开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分
将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净
清洗好的贝肉和刷好的贝壳
将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌
扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐出锅
加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁
将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水蒸3-4分钟即可。（根据各家的火力和扇贝的大小自动调节时间。）
松茸鱼胶老母鸡汤
用料：
老母鸡半只，姜片5片，松茸菌或者其他菌类适量（如果是花菇大概8到10朵），泡发后的鱼胶两个（没有的话也可以不放，鱼胶主要是对脾胃好），葱花少许，枸杞少许（不放也可以，随意）
做法：
提前30分钟到1小时泡发菌类
第1次发作品，其实忘记把过程拍照了。
半只老母鸡切块，加水放入高压锅先煮开去掉浮沫，放入姜片，鱼胶，菌类，盖上盖子，慢火炖35分钟左右就可以了，打开后放少许盐，吃的时候依口味放点葱花和枸杞。原汁原味，营养好喝，简单易做！
手抓饼的第519种吃法—惠灵顿牛排
人人都会做的惠灵顿牛排改良版。
用料：
2张手抓饼
5片火腿（一定要瘦的）
1勺香菇酱
1块牛排
1个鸡蛋黄
1勺黄芥末酱（可用番茄沙司）
做法：
1.手抓饼上放瘦火腿，码整齐。
（♥一定要注意！！！重要的事情说三遍！不要用培根，不要用培根，不要用培根！会很腻！如图🙃）
2.火腿上图一层香菇酱，放上牛排。（我这里用的是买回来就腌制过的黑胡椒牛排。）
3.挤上黄芥末酱，买不到就用番茄沙司也行，只要不腻的酱都ok~
4.包起来~
5.上面再包一张，刷蛋液。
6.烤箱预热，220℃ 25分钟~

搭配手抓饼专用甜白，完成~
黑胡椒鸡肉贝果迷你匹萨
用料：
一个贝果面包
60克鸡肉
4茶勺番茄匹萨酱
80克马苏里拉奶酪
4克蒜盐
两克黑胡椒
做法：
把鸡肉切成小条，注意不要太厚，不然烤不熟。在鸡肉里放入黑胡椒和蒜盐腌制一下。如果没有蒜盐可用大蒜末加盐腌制
把贝果面包片成两片
在贝果面包上均匀的抹上番茄匹萨酱，这个酱我推荐用西红柿罗勒味道的比较好吃，买不到匹萨酱用番茄酱代替，但是口味要逊色一些
把鸡肉条铺到贝果面包上
撒上马苏里拉奶酪
烤箱预热200度，8分钟这个贝果匹萨就烤好了
叉烧肉（叉烧松板肉）
用料：
400g猪颈肉（猪松板肉）
10g葱
5g姜
10g蒜
30g叉烧酱
15g南乳汁
5g老抽
3g盐
1g鸡粉
15g蜂蜜
5g白酒
做法：
松板肉400g，尽量把松板肉的脂肪去掉
蒜和洋葱切小块，和肉一起放入盆里
加入叉烧酱15g，南乳汁15g，老抽5g，盐3g，鸡粉1g，胡椒粉1g，白酒5g
用手抓均
放入烤箱中，200度20mins，取出表面（单面）涂蜂蜜，涂好后再放入烤箱中。
200度10mins，取出，切了就能吃了。注意：肉烤好以后，什么时候吃就什么时候切，不吃不要切，锁水。（一共做了4块，但是为了方便，前面和后面的拍照只拍一块的）。
摆盘。绿色的是薄荷叶。黄色的是辣椒油。碎屑是青柠檬的外皮，削出来的。
辣炒笋干
用料：
笋干
辣椒
做法：
笋干用水泡1--2天，再用水煮熟，切小块
辣椒切斜段
起油锅，下笋干翻炒，加生抽，糖，盐，酒，老抽，翻炒一会，盖上锅盖转小火焖一会入味
再下入辣椒段，继续翻炒片刻即可
皮蛋鲜肉馄饨
用料：
猪肉馅7两
皮蛋3个
葱、姜末
玉米油、料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、水一点点
做法：
先把俩勺料酒放到肉馅里搅拌均匀，然后把三个皮蛋黄放到肉馅里按成泥。（皮蛋黄真的没法切，这样方便又入味，咳咳…不是我懒）
一个皮蛋清切的碎一些，另外两个我切的大一点，因为喜欢Q得口感，如果不喜欢可以直接都切碎碎的（切皮蛋真的不要烦躁啊！）
葱、姜切末放到馅里。

两勺生抽、两勺耗油、两勺玉米油加入馅里，搅拌一下
小半碗水，一茶勺盐、一茶勺鸡精。（我家口清淡点，咸淡看自己情况添减）
奥利给!搅拌吧。 搅上劲就哦了。
馄饨皮四周抹点水（买的馄饨皮好吃方便，我不会做馄饨皮……）
上下对捏
上边翻过去（不翻也行），左右再对捏，就可了。其实馄饨这玩楞捏上就行吧😂
买了一袋馄饨皮包了52个，馅刚刚好。我太神了😝
水开之后先放一点盐，再下馄饨（皮不容易破）。有条件可以用老汤做汤底，或在汤里加些鸡汁。我只放了一点生抽，盐和鸡精。
碗里加香菜、紫菜出锅。我给自己放了些辣油👌
鸡丝凉面
夏天到了，凉拌菜肯定很多家庭的必备下饭菜吧～我反正爱得不行
用料：
200g鸡肉
300g凉面
一根胡萝卜
一根水果黄瓜
5勺辣椒油
2勺凉拌酱油
少许花生酱
1勺（根据自己喜好）醋
2勺生抽
50g大蒜 生姜
少许葱
少许鸡精 味精
少许生菜油 或者橄榄油
做法：
煮面
准备一碗凉水
将煮好的面放入凉水里，泡冷
加入生菜油或者橄榄油拌均匀
将拌好的凉面平摊均匀，备用
加少许盐煮鸡胸肉
黄瓜 胡萝卜切丝  鸡肉撕成丝
大蒜 生姜切成颗粒或者镭成泥
加入凉拌酱油 生抽  鸡精 味精 花生酱  醋灯
搅拌均匀
将凉面 胡萝卜 黄瓜 鸡丝放入碗内
辣椒油 酱料汁 凉面
将酱汁和辣椒油（5勺）倒入凉面
拌均匀以后加入葱花
家庭烤肉平底锅版
用料：
克五花肉
勺生抽
葱
蒜
勺料酒
生菜
做法：
五花肉切好，放生抽，料酒，一点点盐巴，葱，腌制一两个小时
锅热，中火，放五花肉，慢慢煸至油出来，两面焦黄，锅底放生菜叶，切点蒜片，即可
蒜片，生菜叶
完成
韩式拌菜
应要求再来一盘酸甜麻辣的小菜 做法简单粗暴 我钟情很至今的拌花菜～
用料：
1根黄瓜
半根胡萝卜
5根腐竹
40粒左右花生米
1个土豆
2根香菜
适量盐
50克白糖
4勺白醋
3克芝麻
2根葱
5瓣蒜
2克麻椒油
2勺独家秘制辣椒油
3-5勺不等韩式辣酱
做法：
1、腐竹提前两小时用温水泡发后 切小段备用2、土豆打皮切丝  土豆丝和花生米水过一下 熟了就马上捞出来放在冷水中浸凉 3、黄瓜和胡萝卜切薄片 4、葱 蒜 香菜切末备用 5、用稍微大一点的盆将配菜与调料全都拌在一起 建议带着一次性手套拌 更能拌匀入味 
红色的这罐 我放了小半罐 我平时做泡菜锅或者部队锅也会用这个 味道酸甜微咸
猕猴桃奶昔
夏季减肥解馋圣品
用料：
2个猕猴桃
适量君乐宝益生菌风味发酵乳
适量甄稀挚恋草莓冰淇淋
做法：
准备材料，冰激凌口味用香草味的更好，因为不会破坏所加入的水果口味
猕猴桃或其他水果切块丢进料理机，倒入适量酸奶，加入适量冰激凌，打开机器粉碎搅拌
盛入一个喜欢的容器里，（原谅我家的容器丑😁），开吃，冰霜消暑
草莓奶昔
做蛋挞用了100g牛奶，就临时把剩下的做了个奶昔，还能消耗掉些草莓。
用料：
大约18个，克数没量草莓
150克牛奶
做法：
洗了些，小孩又吃了几个，所以最后才估计18个吧。洗干净，去掉草莓叶子，沥干。
我先草莓用破壁机按果蔬汁榨汁
然后倒入150牛奶，按奶昔键
破壁机奶昔键搅拌中
成品，尝了口有点酸，还好小孩肯喝就没放糖了。
奶昔配蛋挞，哈哈。。
干煸四季豆
用料：
600克四季豆
适量肉馅
4个干辣椒
4瓣蒜
做法：
四季豆摘好后掰成两截，洗净，放在清水中泡一下下。
把肉馅准备好，干辣椒切成小段，蒜剁成蒜末。
然后把四季豆捞出放在帘子上淋干水分。锅中加入适量的食用油，把四季豆放在锅中炸制。
炸成蔫巴扁熟捞出。
锅中留点底油，把肉馅放入锅中炒至变色，加入海鲜酱油，蚝油、五香粉炒匀。
接着再放入炸好的四季豆，再加入适量食盐，少量白糖，出锅前再放入鸡精。
香喷喷的下饭菜真的很诱惑人。
拔丝山药
用料：
300克铁棍山药
#调料
2大勺白糖
做法：
干净盘子底刷上一层热油。
山药洗净去皮切大小适中的滚刀块。
锅内适量清水烧开，倒入山药焯水2分钟后捞出沥水。
擦干锅底入适量油烧至6成热，倒入沥干水分的山药。
炸至表面脆硬时捞起沥油。
锅内留底油、倒入糖，加入少量的清水。
开中小火，热油使糖溶化，并且表面的大气泡变小。
待糖汁开始变微微有点浅红色。
倒入炸好的山药块。
快速的翻炒几下，使糖液均匀的裹住山药块，关火盛出即可。
胜瓜云耳猪颈肉
用料：
丝瓜
黑木耳
猪颈肉
姜末
蒜末
做法：
猪颈肉洗净切片，用盐，油，生粉腌制一会
黑木耳泡发后洗净撕成小朵，丝瓜去皮切滚刀块
热锅凉油把猪颈肉滑熟后盛出
原锅把姜末，蒜末爆香后，分别先后倒入丝瓜，木耳，猪颈肉翻炒，溅少许酒，盐，糖，鸡粉调味，最后生粉水打个薄芡即可
香煎小牛排
用料：
半块牛排
1个蛋清
少许勺黑胡椒
2勺淀粉
1根葱
10克黄油
1勺生抽
1勺老抽
做法：
牛肉洗净，切小块，放入碗里
依次加入蛋清，葱沫，黑胡椒，老抽，生抽，淀粉，拌匀，腌制30分钟
黄油小火起锅，倒入牛肉，反复翻面，直至金黄香出，出锅
烤箱版的烤羊排
用料：
600克羊排
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
2克盐
2个土豆
8片姜
20粒花椒
2勺酱油
200克白萝卜
5克白糖
少许迷迭香
1勺蒜蓉
做法：
腌制了6小时
白萝卜和土豆打底
烤箱200度预热5分钟
锡纸包住烤40分钟，200度
打开上面锡纸用250度烤12分钟
约上了，青团
爱上了爱厨房，也被春天的青团吸引了，雨后的艾草新嫩极了，是做青团的好时候，约上了，来个青团吧，品尝下春天的味道。
用料：
300克糯米粉
30克澄粉
50克粘米粉
半斤泡的豆豆红豆馅
150克艾草
2克食用小苏打
做法：
前一夜泡的红豆，下高压锅煮，（加的水要高过豆2个刻度，比煮饭多一倍水）压好下糖做成红豆馅。
准备好新鲜的艾草，我摘了一筛136克。
洗净，开水煮下，下点小苏打，滚3分钟。
捞起，放在准备好有冷水的盆里，泡一下，我泡半小时，味道不浓，建议洗一下就行，才有艾草特有的味道。
把艾草捞起搅拌机打汁，把汁连渣倒入糯米粉、澄面粉里。加适量的水，粘米粉也逐渐加进去，揉面揉到光滑有韧性为止。
也可捏一小块煮熟丢进面团里，延展性更好还好揉面。
揉好的面团切成约40克小块，搓成像饺子皮，包进红豆馅。
红豆馅
切好的面团。
包好的青团球。
上蒸锅8分钟，我每个包约20克的馅。
蒸好，刷玉米油。
放凉，包上保鲜膜，放盒子里置冰箱，短期内食完。软软甜甜的青团味道就留在记忆中。😀
约上吧，青团。
小鸟烧果子
用料：
188g炼乳
188g低粉
5g泡打粉
适量豆沙
1个蛋黄
做法：
炼乳和蛋黄拌匀
加低粉和泡打粉成团
冷藏30分钟
分割成小团包住适量豆沙
整出想要的形状，170°烤25分钟
樱花粉石榴汁
用料：
1个石榴
1瓶养乐多
做法：
将一个石榴剥开，颗颗小粒分明。
将石榴颗粒放入榨汁机里榨汁。
取一瓶养乐多，与榨出的石榴汁混合搅拌，即成。
蚝油鸡翅
简单两步，做出让人垂涎三尺的鸡翅
用料：
500克鸡翅
2勺蚝油
1勺酱油
适量水
适量冰糖
少许葱姜末
做法：
鸡翅洗干净，用牙签扎些孔，或者用刀划两道，便于入味。
葱姜切末。锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味时，放入鸡翅煎一会。
放入冰糖，炒出糖色。再放入酱油和蚝油炒匀。
加入适量水，水没过鸡翅。盖上盖子，大火收汁。
撒些葱末就可以开吃咯~
三文鱼煎土豆
土豆甘甜糯，三文鱼鲜嫩营养。煎起来快手的不得了。
用料：
一块三文鱼
小个儿的2只土豆
适量生抽
适量胡椒粉
适量盐
做法：
三文鱼切块
将鱼装入塑料袋，加适量生抽和胡椒粉，揉匀。要轻
放3分钟
土豆洗净，不去皮，直接微波炉最高档2分半，再翻个面儿2分半
微波土豆时煎三文鱼。
土豆微好了，去皮切块
三文鱼煎好后会有油，直接甩进土豆块去煎一下，出锅前撒胡椒粉和盐
装盘。
无糖减脂南瓜玉米浓汤
最近因为减脂各种研究全麦、黑麦面包，还有好吃的无糖粗粮，无意发现南瓜和玉米做成的浓汤的巨好喝，不放奶粉也很好喝！不过我中意奶味，就多加了奶粉，介意的小姐妹也可以不放奶粉！～
用料：
半根甜玉米
300克南瓜
适量水
1克盐
20克奶粉
做法：
将300克南瓜洗净切成小块（不用去皮去籽）放入破壁机，半根甜玉米对半切之后剥出玉米粒（对半切之后一排一排剥很快的）放入破壁机
加盐，再加水至800ml刻度线（前面忘记拍了，煮好了才拍的…）
用玉米汁功能启动，用浓豆浆功能应该也可以
完成后，加入奶粉（最开始先加奶粉怕糊底），按点动搅拌10秒3次，完美出炉！
香菇油饭（解决剩饭又好吃）
用料：
适量香菇
1片鸡胸肉
适量（2人份）隔夜饭
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量糖
做法：
香菇泡发，切片或丝。香菇水留着用
鸡胸肉切丁，加1勺料酒、1勺生抽，拌匀腌制一会
准备酱汁：小半勺糖+2勺生抽+1勺老抽+3勺香菇泡发水（香菇泡发水量要根据米饭的量适量调整）
热锅加油，下鸡胸肉炒至变色，加入香菇翻炒
倒入酱汁，加入隔夜饭，加盐调味，炒匀（若水分较多，则多翻炒一会，直至米饭完全吸收酱汁）
盛出炒饭，撒上葱花即可
火腿什锦焖饭
夏天太热，不知道吃什么也不想做。一个人在家，翻了翻冰箱，有上次去上海买回来的金华火腿，就想着做一个火腿什锦焖饭吧。什锦的意思就是，有什么的食材就放什么食材～米有火腿换成腊肠也是超赞的！
用料：
一小块金华火腿
一小碗大米
适量青豆
四根豇豆
一小把蚬子肉
一小把小香菇
一小片洋葱
一小段葱
三大勺蚝油
两勺料酒
适量黑胡椒粉
一勺芝麻油
适量辣椒酱
做法：
将青菜食材切段
香菇改刀，青豆和蚬子洗净待用

金华火腿切成小方块
大米淘好
将一切食材连同大米放入电饭煲，加入适量水，由于食材本身出水，所以比平时煮饭少放一丢丢就可以。加入调味料搅拌均匀
为了提升一下口感我放了一点辣酱，大家可以酌情处理哈
盖上盖子精华煮！等待香喷喷的焖饭
出锅！超香的，颜色可能有点不那么绿了……
饭还带着酥酥的锅巴，开动！
烤培根金针菇
嘎嘎，这个菜是昨天同事提到的，于是今早上决定做一次~
用料：
1把金针菇
5（长片切开）培根
适量粗盐
适量橄榄油
做法：
金针菇洗干净，掰开；培根对半切开。
用培根把金针菇卷好，放入烤盘内
表面刷上橄榄油，撒上粗盐。
放入烤箱，上下火180度烤二十分钟。
乘盘。
幸福炝炒土豆丝，无敌无敌好吃的土豆丝
年轻的时候，在一家湘菜馆吃到了好吃的炝炒土豆丝，那时年轻啊😱天天下馆子可下不起啊😱😛，所以就认真的吃了几次，开始自己钻研做。
很简单，但是很好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
1个土豆
3个干辣椒
1小勺盐
3瓣大蒜
克糖
2根香葱
1勺蚝油
做法：
食材准备好，
土豆要选那种黄肉的哦(´-ω-`)，
白肉那种太粉了不行。
今天小幸福吃，所以图内没干辣椒，这道菜有干辣椒，是画龙点睛哦😊
土豆削皮，切丝，洗干净后，盐水泡10-20分钟。
说明:土豆丝不能偷懒擦丝，擦出来的不好吃，切，不能太细，不能太粗，大概宽高度在3-4㎜每条。
蒜葱擦干，蒜切片，葱切段。
大火🔥烧锅，烧的冒好多烟那种。
土豆沥干水，葱段放盘子里备用。
倒入油，锅很热所以油立即会冒烟。加入蒜片和葱白爆香。
倒入土豆丝，此刻如果锅烧的好，会着火，今天成功着火了，但是不敢拍，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，安全第一。
土豆丝炒到变色，略透明感，如图
说明，如果你的干辣椒不容易出辣，此处就可以加入干辣椒了，翻炒一下到辣椒遇油和热后变红。
加入蚝油
加入3-4勺水，根据土豆炒的生熟度来控制水量。加入盐少许，鸡精少许，十三香少许。
收汁，加入葱段，翻炒几下，葱段变绿，关火装盘。
如果你家的干辣椒和我家的一样，翻炒几下就出辣的话，此步骤可以加入干辣椒翻炒几下，加少许糖，翻炒出辣味后，加入葱段出锅。
哈哈，缺了几个调皮的灵魂，
我的干辣椒😛😛
好吃好吃，如果你不在家，我和哥哥必须加干辣椒，更好吃(｢･ω･)｢嘿
烤茄子（再也不用去烧烤档）
烧烤档的烤茄子应该是很多人必点的，但是总所周知，烧烤档吃多了不好，所以在家里自己用烤箱烤茄子，更卫生，更放心！
用料：
茄子
葱
蒜
辣椒（视情况而定不吃辣就不放）
油
生抽
椒盐粉
孜然粉
白糖
做法：
烤箱预热上下火200～210度；烤盘铺锡纸，待用。
茄子🍆洗干净，去掉绿色把；
搽干茄子上的水，抹一层油；
茄子放在铺了锡纸的烤盘进烤箱烤20～30分钟。这个时间火候就看每个人的烤箱脾气和茄子大小来定。
做调料：葱，蒜，辣椒切小粒，一勺油，三勺生抽，一小勺椒盐和孜然粉（这两个视自己口味或多或少），一点点白糖，几滴香油，混合调成酱料，待用；
烤到可以筷子很轻松戳进去，就是里面软了。皮也会有点皱。

烤好的茄子拿出来后，用刀从中间切开，注意不要切断背后，不要划破背面，然后用筷子轻轻划划茄子肉；
再把调好的酱料淋在茄子表面，再次入烤箱5～10分钟，上下火200～210度。
出炉，即可食用！
2018健身餐
减脂健身看书练琴，走出低潮期！
所谓三分练七分吃，最近遇见一个三餐打卡的教练，终于下定决心和外卖say goodbye了~~夏天马甲线蜜桃臀见啦！
用料：
4分之一蔬菜
4分之一优质碳水
4分之一高蛋白
4分之一水果
适量不饱和脂肪(如橄榄油)
做法：
2018年3月25日晚餐，决定正式开始健身的第二天。水果，牛奶，燕麦，酸奶，奶酪，面包。
3月27日的brunch，混搭style。黑咖啡帮助燃脂消肿~
3月31日晚餐，凉拌菠菜荞麦面。
清明回家腐败后，终于恢复正轨了。4月7早餐，最喜欢早餐，一天中可以放心大吃的一顿！面包片酿鸡蛋哈哈，第一次做，颜值蛮高的~
4月7午餐，昨天练了臀腿，多吃点蛋白。香煎鲈鱼，菠菜番茄沙拉，洋葱，橘子和崂山新绿！😃
4月10日，凉拌麻辣鸡丝，用的鸡腿肉。一心想吃辣口，黄灯笼椒简直不要太爽！
4月11日，炒杂菌，西蓝花，胡萝卜和一丢丢鸡胸肉~再来个布林和几颗黑加仑，花青素满分！
4月14日周六的早午餐~快手搞完健身房走起！
4.15周日，和好朋友约练，再一起健身餐走起~~爱上了珍宝菇，只需一丢丢油和调味，香到怀疑人生！
4.19 下午茶零食，黄瓜胡萝卜，简直太健康………
4.22，又是周末啦！brunch蔬菜蛋饼，煎的不太成型~ 今天体测，体脂降到24%了！嗨森！
4.23 加班日的午餐带饭~自制手撕鸡，少油少盐版，真是好斋啊…
4.23晚餐 生菜鸡汤+手撕鸡。单身狗的困扰是一只鸡要吃上好几顿……这两天练的有点猛，正好吃鸡补充蛋白质！
4.24 感冒了，喝鸡汤
爹娘接济了我一箱海鲜，于是一个人吃也认真做了三菜一汤~！😃 香煎海鲈，豆酱沙尖鱼，金针菇蒜蓉海虾，牛肉丸杏鲍菇香菜滚汤。清淡但蛋白满满的健身餐！
5.1 刚买的打汁机，营养奶昔走一波: 番石榴，哈密瓜，百香果，牛奶。希望治好我懒吃水果的坏习惯~~
5.1午餐，菜圃豆角蛋炒饭，油桃和枇杷。感觉这顿碳水超标，算不上健身餐吧~
5.1晚餐，海鲈鱼片粥~~养胃大法，就是太容易饿了！
5.2晚餐。买了果汁机，今天是苹果加枇杷。西蓝花白灼后加一丢丢橄榄油和美极鲜，我很喜欢的清淡味道哈~牛肉丸鱼丸来自家乡的存货！
5.6午餐。最近真是太堕落了，必须重拾健身餐了…这一顿全素~
5.9晚餐。tracy来家里吃饭，健身餐招待~炒洋葱秋葵杏鲍菇+吞拿鱼三明治+水果。
5.12早餐。最近吃的超级堕落，周末健康一下…果汁机的使用频率非常高！吐司酿蛋也已驾轻就熟！
5.12午餐。
5.15晚餐。最近吃的好堕落，姨妈不来，考试也让我好焦虑，心情谷底ing…炒鸡胸荷兰豆洋葱口蘑。
5.16晚餐。其实鸡胸可以不无聊，也蛮好吃的。今天刚好买了越南柠檬和蒜薹，来个柠檬鸡丝和黑椒口蘑蒜薹鸡丁~~大满足！
一个人一顿吃不完，剩下的打包明天上班吃~
5.17晚餐。今天加班，这一盒吃的好饱…
蒜泥白肉(主要说肉)
其实煮过很多肉，白肉，不过不是为了单纯吃蒜泥白肉。
通常都是为了回锅肉，小炒肉，梅菜扣肉之类的。
很久前，有三四年了吧？在什么节目上看到韩国人煮肉
就学到了一招，简单好味！没有肉腥气！
因为他们喜欢吃泡菜包肉啊豆腐一起吃嘛
下面就来看看吧！
用料：
一条or N条猪五花
半颗or一颗洋葱
适量啤酒
一大勺韩国大酱
恰好没过肉水
一小块生姜
做法：
首先五花肉一定要新鲜！或者是新鲜买被冷冻的哈哈。
我的是冷冻的，就先冷水化冻清洗干净。
找个煮锅，把肉放进去，然后添水没过肉。
拍碎的姜，适量的啤酒，料酒什么的都可以当然
开火煮。先把脏东西煮出来。姜就丢掉不要了
捞出肉，倒掉水。并用冷水冲洗干净杂质。
若有没去干净的猪毛，可以用灶火烧干净再清洗干净。
然后锅里加水煮开，放入大酱，洋葱和肉一直煮到五花肉皮可以被轻易用筷子穿透即可。当然你要是愿意再煮久一些也是可以的。
晾凉肉切片即可。至于调料大家随意咯。我就是辣油加蒜末盐生抽葱随便拌拌加了点芝麻。
「烤箱版」巫山豆豉烤鱼
💝简单的食材做出不一样的味道💝

家有老人所以做的是豆豉烤鱼，不辣。如果您能吃辣的，炒豆豉酱时放两勺豆瓣酱味道更好。浇明油时再炸点辣椒段，味道更佳鲜辣。

鱼用的是鲈鱼刺少，适合老人吃。一斤八两大小合适。

这顿烤鱼加上鱼和主料也就不到50元，比外面经济实惠主要味道一点不差事…
用料：
1条鲈鱼
配料：
3勺豆豉
2块葱姜
1头蒜
2勺料酒
2勺胡椒酱
2勺黄豆粒
2-4克盐
2勺蚝油
按自己喜好搭配菜：
半节藕片
10个鱼丸
10克平菇
10朵木耳
1朵菜花
1朵西蓝花
1把金针菇
30克熟花生米
1根香芹
3根香菜
做法：
鲈鱼一条，内脏鱼鳞鱼处理干净。
【注意：手】从中间把鱼劈开。鱼身上划菱形花刀。
放入干净的盆里，倒入「料酒、葱姜末，蚝油，盐」腌20分钟左右入味儿去腥。
最后加入黑胡椒酱。抓匀鱼的每个缝隙。
烤盘铺上锡纸（不能用烧烤纸油沁的厉害），锡纸上涂一层油防粘，放上烤鱼（可以在这层锡纸上铺一层藕片或者豆皮丝。豆皮忘买了所以就没放）
先上下火185度烤15分钟。拿出来涂抹一层油涂抹一点生抽。
接着放烤箱里上下火185度烤10分钟。拿出来撒一层孜然粉，涂抹均匀。
准备豆豉酱。热锅放油（油多放点），蒜拍一下就能用。爆香豆豉和蒜瓣…
接着加入黄豆酱2勺。爆香一下。
最后加入香葱关火。
烤鱼垫菜，准备用。（按自己喜好搭配）我是家里有啥用啥😜
先用开水焯一下，七八成熟控水捞出，控干水。
炒好的豆豉酱先在鱼身上涂抹一层，放入烤箱上下火185度烤5-8分钟。
把焯好水的垫菜倒入锅里和炒好的豆豉酱均匀拌匀。
最后加入孜然粉，搅拌均匀。
最后把菜均匀铺在烤鱼身上。上下火185度烤8-10分钟。
炒锅熬明油，浇在烤好的鱼和菜上。我放了点白芝麻，蒜末，炒熟的花生米，香芹段（我看去外面吃烤鱼他们都这样放的，学习力惊人）⭐重点热油往蒜末白芝麻上浇，如果不好控制用小勺一点点浇一下。
最后放上香菜装饰。上桌开吃。
配上啤酒🍺一起吃，真是在巫山烤鱼的知道😜😜😜
光盘行动👊
年夜饭之“炸肉丸”
用料：
1000克猪肉（带肥肉）
500克鱼肉（去骨重量）
5根小葱
8片姜片
2勺料酒
2勺淀粉
20克盐
20克胡椒
20克味精
做法：
1、鱼肉、猪肉切小块，葱、姜切末。
2、鱼肉用搅拌机打成鱼泥。
3、猪肉也打成肉泥。
4、鱼泥中加入2勺料酒和1个蛋清，搅打上劲。
5、加入肉泥搅拌均匀。
6、加入葱姜末、1个蛋清、盐、胡椒、味精继续搅打。
7、分两次加入2勺淀粉和适量清水，搅打上劲。
8、用虎口挤成丸子放入冷水中，丸子可以浮在水上就是打好了。
9、锅里放油，油量要能超过丸子，油烧至6成热时关小火，将丸子挤入锅中。不用搅拌，丸子会自己飘起来。
10、如果不是马上吃，炸至定型就可以捞出来了。如果马上吃，就炸至金黄出锅。
茄丁玉米豆荚炒饭
把家里的食材都放到饭里了😊
用料：
1个茄子
1根葱
1克盐
1支玉米
20支豆荚
2勺油鸡枞菌
1勺酱油
做法：
热油鸡枞呛锅，倒入玉米丁茄丁和豆荚，炒到半熟，加入隔夜冷饭，加入酱油，盐，辣椒面，中火三至五分钟，加葱碎，起锅。
可可戚风蛋糕
用料：
2个（合计带壳120g）鸡蛋
10克可可粉
40克低筋面粉
45克牛奶
3滴柠檬汁
15g细砂糖蛋黄用
35克细砂糖(打发蛋清用)
30克玉米油
做法：
蛋黄蛋清分离。蛋黄+白砂糖搅拌均匀
蛋清和牛奶搅拌均匀
低筋粉和可可粉搅拌均匀过筛
低筋粉少量多次倒入牛奶液，一字划开，再少量多次加蛋液，快速搅拌至顺滑
高速打发蛋白至起小泡加第一次糖
起纹路加第二次糖（换中速打发）
起弯钩加第三次糖（低速打发）
低速打发到短直角
分两次各次加三分之一蛋白到面糊搅拌均匀，搅拌均匀倒入蛋白液搅拌
从离模具15里面左右的高度倒入面糊到模具中
130度烤40分钟转120度烤15分钟
出炉倒扣在盘子上
冷却后脱模，切开加上自己喜欢吃的酱料
贵哥卤肉卷
完美还原贵哥卤肉卷，99%的相似度！

私藏多年，今天是时候公开了！秘制酱料，卤肉配方和饼的制作方法全包含！看到就是赚到！
用料：
⭐️黑酱⭐️
200g甜面酱
20g豆瓣酱
10g海鲜酱
一大勺老抽
100g（取决于酱汁浓稠度）水
20g淀粉
15g糖
⭐️红酱⭐️
一瓶番茄酱
⭐️油泼辣子⭐️
30g辣椒面
10g孜然粉
7g花椒粉
100g植物油
适量白芝麻（熟）
⭐️卤肉⭐️
30g茶叶蛋卤料包
6-8个朝天椒
一斤牛肩肉
半杯植物油
5大勺生抽
2大勺老抽
两大勺盐
两大勺糖
半锅（桶）水
几片生姜
⭐️配菜⭐️
一根黄瓜
一颗大葱
一条莲藕
一把生菜
⭐️饼⭐️
300面粉
150水
一小勺泡打粉
一小勺糖
做法：
黑酱：煮水至沸腾，转小火，加入兑了水的淀粉，不停搅拌，加入剩余材料，继续搅拌
油泼辣子：将干料在碗内混合，加热油至可见底部稍有浮动，将油倒入碗内，可见碗内沸腾，不停搅拌即可，最后撒上白芝麻
制饼：混合所有材料，揉面至光滑，醒面20分钟，分割成70g的剂子，将面皮擀薄，平底锅刷油，中火几分钟，翻面，再刷油。
卤肉：肉切成四块，锅内水煮沸，丢点姜片，肉焯水7分钟，起锅沥干水分，将肉浸在冷水里，沥干水分。

煮半锅（桶）水至沸腾，丢进卤料包，朝天椒，肉，植物油，生抽，老抽，糖和盐，中大火煮30分钟。藕切条，扔进去，接着煮十分钟。
肉切片，肉和藕一起过一遍卤水，饼上抹酱，放上生菜，肉，卤藕，黄瓜和大葱，淋上油泼辣子和少许番茄酱。

卷饼右段折起，然后从下往上卷，开吃！
山寨版海盐奶绿
85C的海盐奶绿一直都是我的最爱啊~~没入烘焙前很好奇上面那层咸咸的奶沫是怎么做的，入了烘焙后自然而然就明白了，这个做法自我感觉有8.9成像~
用料：
1包茉莉花茶包
1-2颗方糖
35克淡奶油
约0.3克盐
开水
做法：
准备材料，上面给出的是一杯的量
茶包+方糖用开水冲泡，我用了一颗方糖，喜欢甜一点的可以用2颗，糖化开后搅一搅
淡奶油加盐，用打蛋器打到5成，有点像酸奶的状态，不要打太硬（图片上我打的有点过了）
把茶包取出，用勺子把奶油盛在杯中~（我泡茶的水放少了啊~~杯子都不满~奶油放过了又不能加水，好捉急）
菠菜起司球
这道菜是我在一本法国儿童食谱书中看到的，自己做过2次，很喜欢。个人觉得非常适合不喜欢蔬菜的小朋友，因为其中菠菜的需求量蛮大的。关于cheese,原食谱中要求120克磨碎的Comté和120克磨碎的Emmental。中国可能不容易买到，可以用奶味比较重的干性芝士代替。这个食谱是为了保存自用的，图片不全，不喜勿喷
用料：
240g芝士
3个蛋黄
50g酸奶油（sour cream）
250g菠菜
100克黄油
100克面粉
50克牛奶
外皮
3个蛋白
30克面粉
1汤匙油（橄榄油）
适量面包屑
适量盐和黑胡椒
做法：
•用奶油将蛋黄打入碗中，打成蛋黄。 将菠菜叶洗净，拧干，然后将其切碎，然后添加到混合物中。
变成这样。第一次做的时候没有炒菠菜，第二次做的时候炒了一下再搅碎的，个人觉得不炒菠菜味会更浓郁。总之第一步结束之后会变成这样
•在平底锅中，用中火将黄油融化，然后将面粉全部加入并用打蛋器充分搅拌。 转小火，一点一点地添加牛奶，直到奶油变稠。 然后添加磨碎的奶酪，同时不停搅拌
第二次做我用了3种起司，红色部分是在阿姆斯特丹旅行时买到了“辣”味儿的起司，味道有点像外面卖的火锅底料。ps. 搅拌时因为面粉和起司融化的关系搅拌会变得很艰难，可适当增加牛奶的量，但不要超过70g
•停止加热，将菠菜混合物倒进起司混合物中，充分混合。 让其完全冷却，然后在冰箱冷藏1晚（冷冻1小时）
将冷藏好的面团取出，搓成核桃大小的球。准备3个深盘，第一个放面粉，第二个用蛋清、盐、黑胡椒碎和5克水打成糊糊，第三盘放面包屑
将起司球按照盘1，盘2，盘3的顺序穿好衣服。
然后放入油锅中炸5分钟直至表皮变金黄。注意油温，如果一直很热的话cheese ball会裂开，里面的馅会爆出来。 我的灶台是电的，先开B档直至可以看到油在锅里面自己动，然后起司球入锅后变成7.5档直至表皮金黄
椒盐排骨
谁说椒盐排骨一定要用炸呢？这样做也好好吃呀☺☺
用料：
一条排骨
少许青红辣椒
适量生抽
适量耗油
适量料酒
适量老抽
少许花椒
1个八角
少许食用盐
适量食用油
少许麻油
少许淀粉
做法：
排骨用水浸泡20分钟左右出血水，冲洗干净
花椒八角用少许食用盐小火炒香
然后用研磨器磨成粉末
大蒜拍碎，加入椒盐粉抓匀
再放入所有调味料一起抓匀腌制2小时以上，当然时间越长越入味了
锅中烧热倒入适量食用油，放入腌制好的排骨慢火煎至焦黄翻面
煎好后锅中倒入适量的开水焖煮15分钟左右
加入青红辣椒，收汁即可
好吃的椒盐排骨有没有和我们一样喜欢的呀
家用食材就能做的韭菜香干猪肉饺子
经过疫情期间长久居家，越来越爱上在家做美食。这款家常韭菜猪肉馅饺子，简单、方便，像我这种菜鸟都能做哦😝
用料：
500克韭菜
500克面粉
200克猪肉
500克鲁香干
1勺香油
5克盐
2勺生抽
3片姜
1勺老抽
3勺耗油
半勺五香粉
半勺黑胡椒粉
1勺料酒
1勺香油
80克温开水
做法：
香干切小丁，韭菜切碎，五花肉剁成末加耗油、老抽、生抽、香油、料酒、盐、五香粉、黑胡椒粉搅均匀备用。
将准备好的肉、鲁香干、韭菜拌匀备用。
冷水活面，活好醒半个小时。然后擀成薄片，用水瓶盖压成小圆模型。
将小圆片擀成中间厚周边薄的饺子皮。
开始包。
原谅我是新手，包的有点丑，但好在皮薄馅大😋
包好的饺子排排站。一个个好饱满的感觉。
全部包好，放冰箱冷冻即可。想吃的时候随时拿几个出来😋
胡萝卜丝炒肉
利用食材本身的特质：胡萝卜本身的清甜和辣椒的香，日常又简单的健康美味
用料：
1根胡萝卜
2颗辣椒
根据喜好控制多少肉丝
做法：
胡萝卜、辣椒分别切丝，锅热之后葱姜蒜用油爆香，加腌好的肉丝一起炒，肉炒变色盛起炒丝。胡萝卜、青椒炒至变色，加肉一起小火炒即可。
蜂蜜桂花糖栗子-快手版
在家30分钟就能吃到香喷喷的栗子
用料：
栗子
植物油
干桂花
蜂蜜
做法：
栗子洗净晾干，用剪刀开一小口，不能太浅。
小火，锅内倒入植物油和适量蜂蜜，待油温热后将蜂蜜调匀，撒入桂花。
将处理好的栗子倒入锅中翻炒下，使每栗子都裹到油。
预热烤箱200度，将栗子放在铺上锡纸的烤盘上，把锅内剩余的油一并倒入），用锡纸包住。中层烤30分钟左右（具体时间根据栗子的量而定）
香煎贝柱（鲜的找不着北）
贝柱品牌的帆立
要吃就吃最大号2XL过瘾
1KG
用料：
1KG扇贝
少量盐
1勺料酒
一丢丢黑胡椒
做法：
连袋子丢常温水里，要赶紧做就中途换一次水
葱油（小火慢慢把葱煎成金黄色）
一勺葱油
沥干水的贝柱两斤
小火慢慢煎
我放了淀粉裹了一下，实际上不用，因为真的好嫩
翻面继续小火煎，料酒一勺，盖上锅盖闷几秒
一勺子生抽
出锅
眉毛都被鲜掉了😭
海参芹菜粥
来碗营养好粥，对得起自己的胃
用料：
1只海参
半碗大米
3根芹菜
1小块姜
2克盐
做法：
将大米用水洗净，然后浸泡30分钟
姜切丝，芹菜切碎，海参切片
砂锅内添水，水开后加入泡好的大米，转小火熬煮30分钟
大米熬稠后，加入芹菜海参姜丝和食用盐，开大火并不停搅拌3分钟
哒哒～营养美味的海参芹菜粥出锅！
空气炸锅之蔓越梅酸奶蛋糕
在家自己用酸奶机做的酸奶健康又美味〜平时会直接加些水果或果干来吃，今天头一次尝试拿它来做蛋糕〜还配了最爱的蔓越梅干，怎能不美味(o^^o)
份量：12纸杯
用料：
50g蔓越梅干
200g自制酸奶
45g无盐黄油
25g玉米淀粉
40g低筋面粉
4个蛋黄
4个蛋白
55g糖粉
1.25m l香草精
几滴白醋
做法：
黄油隔热水融化成液状并加入酸奶搅拌均匀
逐个加入蛋黄放入酸奶黄油混合液中搅拌 ，每次都确保搅拌均匀后加入下一个蛋黄，蛋黄加入完毕后加入香草精搅拌均匀
将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，并搅拌均匀成为酸奶蛋黄糊，放置一边备用
在蛋白中加几滴白醋打成粗泡，加入1/3的糖粉打发，打发至体积变大后再加入1/3糖份继续打法，打发至5、6分发泡时加入剩余1/3糖粉打发至9成接近硬性发泡，即打蛋器提起后垂落的蛋白霜呈弯钩状
将步骤4中打发完成的蛋白霜取1/3拌入步骤3的蛋黄糊中，注意要用切拌法不要画圈搅拌以免消泡
将拌匀的蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白霜中并切拌成均匀的糊状，加入50g蔓越梅干（若是蔓越梅干比较大要撕成小块）
空气炸锅调至180度预热3分钟将装有蛋糕糊的蛋糕杯放入，先将温度调制160度烤制13分钟，在将温度调制130度烤制20-25分钟出炉即可（出炉后蛋糕稍有回缩是正常现象）
柠檬芒果冰淇淋
用料：
2个蛋黄
1个柠檬
230克奶油
30克细砂糖
80克芒果（芒果粉）
20克牛奶
做法：
1，准备好好材料，一定要用动物淡奶油，植脂奶油含有反式脂肪酸，反式脂肪酸不被人体吸收，长期摄入会导致肥胖，血液黏稠度增加从而诱发心血管疾病，为了家人健康，一定不要食用！




2，蛋黄分离出来，加入细砂糖和牛奶，把一半的柠檬屑削入碗内，需要注意的是，收集柠檬屑的时候不要刮到柠檬白色的部分，会导致冰淇淋发苦哦~



3，拌匀蛋黄牛奶糊的时候加入芒果粉搅拌均匀，要是没有芒果粉就换成芒果泥，但是口感还是芒果比较好吃哦~




4，烧一锅清水，温度大概是80度左右，把蛋黄糊放进去隔水搅拌至浓稠，大概是15分钟左右，这一步主要是为了对蛋黄杀菌


5，淡奶油加入剩余的半个柠檬屑用电动打蛋器搅打出纹理，大约7成发即可。






6，将冷却的蛋黄糊分两次和淡奶油搅拌均匀即可。




7，倒入雪糕模具内或者装入大碗，吃的时候用冰淇淋勺挖出来即可~

.
鲜虾香肠煎面包
用料：
白面包
鲜虾
香肠
面粉
鸡蛋
香葱
做法：
将香肠切成小粒、面包去掉面包边切成4格小方块、鲜虾挑去虾线碾成虾茸
将虾茸加入少量的盐搅拌均匀、然后加入鸡蛋、香肠、香葱末、面粉调成糊，放在面包片上
不粘锅内做橄榄油，油微热放入面包片
煎制两面金黄即可
最爱的荷包蛋焖面！挑战5分钟快手面
荷包蛋焖面是再拿手不过了，从小吃到大，食材就是家中常备的鸡蛋和面条，5分钟就能搞定，饿了随时来一碗！

另外我还准备了133道面条做法，有在家就能轻松做的红烧牛肉面和传统炸酱面、有基础高汤酱料的制作等，有喜欢的朋友一定要看下去哦。
用料：
1大份挂面
3个鸡蛋
4瓣蒜
4个小米辣
都是放1勺生抽、蚝油、老抽、陈醋、料酒
少许盐、白糖
做法：
热油先煎3个荷包蛋，锅内热油爆香蒜末和小米辣，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒
加入少许盐和白糖、1勺陈醋，加入2大碗水煮沸。
加入荷包蛋焖1分钟，加入挂面焖熟完成
面食最容易做，煮面可以很优雅很优雅，一碗秀色可餐的好面更是表达爱意的最佳方式。
菜谱目录：
中式面和日式面的做法：
部分·菜谱截图：红烧牛肉面
部分菜谱截图：混沌
缩略图：手机可以直接点开，使用很方便。
喜欢做面条的朋友可以加个好友，我把这套面条食谱发你，平时可以一起分享美食，加入美食群聊哦
咖喱猪排饭
懒人の午餐
咕噜咕噜噗嗤噗嗤就是完美的假期
想跟你一起品尝美食   那么让我先做好每一步的功课
用料：
一块猪肉（梅花肉）
一个土豆
半个洋葱
一根胡萝卜
两小块咖喱块
少许黑胡椒
半包炸鸡粉
一个鸡蛋
一小块黄油
做法：
全家福先来一张
土豆，洋葱，胡萝卜切成大小相似的块备用
梅花肉片成薄快撒上黑胡椒备用
超市买的咖喱块   两小块够一人份
锅热后加黄油
先放入洋葱拌炒，变软后加入胡萝卜和土豆
翻炒两分钟加水，煮开后加入咖喱块
煮咖喱的同时炸猪排
裹一层炸鸡粉后沾蛋液再裹一层炸鸡粉
油温到筷子冒泡儿的时候放入猪排  炸至金黄
捞起后放一会儿控油 切块
这时候咖喱也煮得很稠啦
猪排切好咖喱一浇~完成~
南瓜巴斯克芝士蛋糕
为万圣节做的蛋糕，食谱来自于厨友的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/104169998/，我只调整了一下原料的用量，蛋糕依然是6寸。

网红巴斯克蛋糕的南瓜版，做法非常简单，全程无需打发，把所有原料混合搅拌均匀，过筛后放入烤箱烤就可以了。
用料：
300克奶油奶酪
150克淡奶油
150克南瓜泥
55克糖粉
1个全蛋
1个蛋黄
7克玉米淀粉
topping(选做）
40克牛奶
30克淡奶油
3克细砂糖
1克吉利丁片
做法：
我用的是贝贝南瓜，去皮切块，由于最后要过筛掉部分南瓜颗粒，可多称取一些。
南瓜蒸熟后捣成泥，冷却备用。
奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌至顺滑，分2-3次加入糖粉，搅拌均匀。
淡奶油分2-3次加入，每次搅拌至完全吸收后再加入下一次。
加入全蛋和蛋黄继续搅拌至完全融合。
然后倒入南瓜泥搅拌到颜色均匀。
最后加入玉米淀粉拌至看不见干粉即可。
将搅拌好的混合物过筛。
得到细腻的面糊，如上所示。
230℃预热烤箱；模具内铺好烘焙纸。
倒入面糊，轻震几下去除大气泡。
230℃烤约45分钟，大家根据自己的烤箱脾气来，我家是机械式小烤箱，一般需要温度高时间长。表面变焦后取出，冷却后放入冰箱冷藏3小时左右定型。

据说就是要烤的这样焦黑，我觉得有点儿影响颜值哎😂。
制作topping: 
1. 吉利丁片放冰水里泡软； 
2. 牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中，小火加热至细砂糖融化，温度控制在50℃左右； 3. 泡软的吉利丁片沥干水分，放入奶液中搅拌融化； 
4. 冷却到室温时淋在蛋糕表面，放入冰箱冷藏30分钟凝固定型。
表面放上水果装饰一下，就做好了！
切下吃一块，南瓜味浓郁，甜度刚好，口感细腻绵密，奶香和南瓜香融合的很好，非常好吃😋！不过愣是被我做成小清新风格了，和万圣节的气质不符啊😅。
虫草花蒸鸡
用料：
一把虫草花
300克鸡腿肉丁
3颗红枣
2-3片姜
半小勺盐
1小勺克糖
1汤勺蚝油
1汤勺生抽
半汤勺料酒
少许麻油
2小勺生粉
做法：
将盐，生抽，蚝油，料酒，糖，麻油放到鸡肉里拌匀，最后再将淀粉放进去腌制15分钟
把红枣去核切丝，姜片切丝，虫草花洗净沥干，都放到鸡肉里拌匀，放到电饭锅里随米饭一起蒸熟
饭煮好不要焗在电饭煲里太久，饭煮好了，就先把鸡肉拿出来，不然会把鸡肉焗得太老
番茄土豆牛尾浓汤
不用加任何调料，最后加一勺子盐就能激发整个食材的鲜味！大补啊哈哈哈！！
用料：
500克牛尾
中等大小两颗土豆
两只番茄
中等大小两根胡萝卜
两颗八角
三片香叶
适量蒜瓣
适量蒜苗
做法：
牛尾用冷水浸泡半小时泡出血水。烧一锅开水，把牛尾丢进去过水，除沫。捞起来后冲洗沥干。平底锅热油，将牛尾煎至金黄（期间，烧1.5升开水）。牛尾煎好后，倒入开水，汤煮开后，关火。全部倒入电砂锅，快煮模式！
热油锅，倒入切好的土豆块，煎纸微黄后倒入胡萝卜块继续炒，加点醋。再加入西红柿片，小火煎至西红柿软烂出汁。再加入18克番茄酱，继续闷一会儿，干了就少加点水。直至熬出浓稠的汁。熬好后，全部倒入电砂锅。再放入蒜瓣、香料、蒜苗白段和一点白糖。
牛肉好难煮烂，电砂锅要炖两个半小时至三个小时左右。最后撒上盐调味即可！
南瓜浓汤
用料：
1个小南瓜
一根小葱
适量盐
做法：
小南瓜去皮，洗净，切片，入锅蒸熟
从锅里取出来，趁热用搅拌器搅成泥
高汤慢慢拌入南瓜泥内调匀直至成稀糊状（不要太稀
倒入锅中煮开，边煮边搅，并加盐调味，煮至汤汁粘稠时，加入芡汁勾芡，煮匀即关火。（使用芡汁可使南瓜泥凝聚，否则会发生分解，口感不好
盛出后撒上碎葱花
诱人的腊肠炒饭
为家人做早餐是最幸福的事！
用料：
3根腊肠
4碗米饭
适量盐
2勺生抽
250克豆角
半个菜椒
2克鸡蛋
适量猪油、橄榄油
半个洋葱
做法：
菜椒、安昌腊肠、洋葱切碎
碎碎的特写哈哈
来点绿叶吊坠它们的美
豆角切碎
全家福！
最近厨艺突飞猛进，有颜值！
鸡蛋炒碎，先放点姜末放安昌腊肠爆炒，再加豆角，因为这两样不容易熟，再倒入其他食材翻炒，最后加米饭，适量黄酒、盐、生抽，炒制熟透
装盘开吃！本人喜欢拍照，写文字比较懒，各位路过的将就看吧！
希望我的每天不再忧伤！家人健康、幸福！
绿豆粥
实在是方便～
用料：
一小碗绿豆
一把大米
若干冰糖
做法：
豆豆和米泡水里四个小时
一起丢进电饭锅 加个两三碗水 看自己口味咯 
煮粥模式是两个小时。两个小时左右豆子都张开拉，味道特别香。
加入冰糖适量 想吃冰的放凉后放入冰箱