xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
燕麦能量棒
在超市里左挑右选，发现所有的能量棒里都有添加我不喜欢的配料或者不健康的添加剂，所以就用买来当早餐的干燕麦，自己动手，为登山远足准备食物。之后打算常备，早起时间不够熬粥的时候就用它充饥啦～配咖啡应该是美美的～
用料：
一倍早餐燕麦片（非速食）
可以擦满锅底油
可以铺满锅底糖/蜂蜜
做法：
炒熟燕麦。开火热锅让水蒸发，擦油，倒入燕麦，小火不断翻炒，直到闻到香味，颜色金黄，倒出。
化糖。冰糖、砂糖、糖粉、蜂蜜都可以，倒入干净无水的锅，耐心等待糖化开，不要心急用大火，容易成焦糖。蜂蜜的话，等烧热到粘稠。
炒燕麦糖。糖化开后，倒入炒好的燕麦，搅拌让糖裹在每一粒燕麦上。
定型。将不成形＋滚烫的燕麦糖倒在案板上，用刀背拍打成方块，小心烫手，高度随意，只要你觉得你切的动就可以。
切块。定型后稍放凉一会儿，趁着最后的热柔韧性，切块，大小随意，你咬得下吃得完就可以。
春暖花开时的一道清汤
人间至味是清欢……
用料：
6小块猪排
2个小土豆
一小段铁棍山药
一小段胡萝卜
半个佛手瓜
适量盐、胡椒粉、葱花
做法：
        猪小骨洗净即可，冷水下锅，一次加足够的水量，如果后面要添水，要添热水以免蛋白质遇冷收缩影响营养。
        我做饭向来不喜欢泡洗各种肉类，会丧失肉味，让汤品清澈的操作方法会在后面一一叙述。
        汤即将大沸的时候，开始捞取血沫，这一步很关键，血沫都捞取干净，汤才会清澈无异味。
        如果汤已经大沸，血沫就会凝成条块状沉入汤底。
        骨汤捞取干净血沫后加盖小火慢煮，这个时间我们来处理其他材料。
        这是一家三口的量，可根据自己的需要增减。
        材料都去皮，切成滚刀块。
        当然也可以切成你们喜欢的形状，我喜欢滚刀块，食物更具有美感，口感也更好一些。
        切滚刀块的刀法。
        山药滑手，也许我该切胡萝卜？可是帮忙拍摄的娃已经跑了，果然求人不如求己。
        骨汤熬10分钟左右转大火，加入胡萝卜块，大沸时捞净浮沫，转小火加盖熬10分钟。
        时间到转大火加入土豆和山药块，大沸时捞净浮沫，转中火煮5~8分钟，不加锅盖。
        最后转大火放入佛手瓜煮3分钟，不要怕麻烦，还是要捞干净浮沫，这就是汤品清澈的关键。
        关火后放入适量的盐和胡椒粉，撒一些葱花。
        好好享用这一碗清澈美味营养的汤。
        春已暖花已开，离拥抱的时候还远吗？
槐花饼
用料：
200克槐花
3个鸡蛋
适量（都裹上就行）面粉
适量盐
做法：
将所有材料混合在一起，太干就加点水。
放入不粘锅小火慢煎
好啦，其实和鸡蛋饼差不多味道，但是槐花真的好香呀~
调点料汁:蒜末+生抽+醋+麻辣鲜
今天也是开心的一天~
薄皮大虾烧卖（饺子皮版）
大豆吃过了顾一碗的烧卖，才知道烧卖不都是糯米做的，于是乎，又到了给豆妈布置任务的时候啦……豆妈能力有限，那么薄的烧卖皮实在是做不来，好在脑子还算好使，记得有用饺子皮做春卷皮的，试下来还真不错👌
用料：
一小碗（我没称）夹心肉糜
适量饺子馅调料
适量香油
适量料酒
少许水
15只大虾仁
一把玉米粒
一把藕丁
适量榨菜丁
适量葱
适量盐
做法：
🥟虾仁解冻，莲藕、榨菜和葱切丁备用。夹心肉糜加饺子馅调料，料酒，香油和少许水，顺着一个方向搅拌上劲。
🥟将所有材料混合在一起，如果味道淡了再加些盐，肉馅需要稍微咸一点，再次搅上劲备用。
🥟薄皮难做，所以我用的是饺子皮，再加工了一下。
🥟将饺子皮放在油纸上，刷层油，叠上另一张饺子皮，再刷油……重复操作叠加6张（可以多，如果你力气够大），最后一层不用刷油。用擀面杖把叠加的饺子皮擀薄，上水开了的蒸锅蒸5分钟。取出后一层层撕开。
🥟我试了饺子皮和小馄饨皮，结果证明小馄饨皮太薄了，包出的烧卖容易破，建议还是饺子皮好使。
🥟蒸好的饺子皮边缘可能破损或太干，像我一样把皮子对折两次，用剪刀剪掉外面一圈就好啦，这样皮子大小也正好。
🥟开始包烧卖啦……这个步骤就简单了，放馅料，收口，上锅蒸。水开后蒸7,8分钟就可以了
🥟薄皮大虾烧卖出锅……晶晶亮，美味不可挡
🥣剪下来的皮子边和多余的皮子不能浪费，切丝可以做面皮汤
🥣加点毛豆，雪菜，鸡蛋，虾米，盐，鸡精，大火煮开就行啦，配烧卖吃正好
香菜牛肉
我们家人口少。做饭很不容易把握量的多少。经常头疼扔东西，浪费心疼。能控制的就是坚决只买需要的。早上检查了冰箱，有牛肉丝，红萝卜，院子有自己种的生菜，就差香菜了。到了小超市，就只买了一把香菜，开心，没多买哈。决定创造这款香菜牛肉丝。孩子说特别好吃😋！不做很多菜，时间相对多了，那菜自然也能往精致上发展。
用料：
200克牛肉
6片生菜几片做装饰
半根红萝卜
一小把香菜
2g（我吃的淡）盐
小半儿勺蚝油
适量白糖
1-2克白胡椒粉
10克花生油
1/4勺淀粉
适量料酒
做法：
牛肉用蚝油，白糖，料酒，盐，白胡椒，花生油，淀粉腌制半小时。
香菜胡萝卜洗净备用。红萝卜用热水抄一下。
我用小美做的。将蒜头和姜放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。加入1汤匙油以3 分/120°C/速度 爆香。
加入腌好的牛肉，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，放入碗内备用。
将香菜和热水抄过的胡萝卜放入主锅，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。
加入炒过的牛肉，以2 分/Varoma/速度 1拌炒，立即享用。（按照小美菜谱牛肉炒韭黄内容稍有改动）
婴儿辅食-鱼肉饼
终于有时间把我家宝最爱之一的鱼肉饼拿出来分享。鱼、虾、牛肉、猪肉做法都可通用。宝的辅食做起来简单，但是要保持丰富的花样可是费心思的，买了婴儿辅食书，多半参照后都被自己改良，还要因地制宜选择适合自己宝宝的餐食。（特别补充：如果宝宝1岁以下还是酌情处理，比如添加盐等）
用料：
200g多宝鱼（加吉鱼、三文鱼通用）
香菇
洋葱
胡萝卜
料酒
食盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
个人认为鳕鱼香煎做好吃还能保持营养。像多宝鱼、加吉鱼买不到新鲜的采购冷藏版做肉饼也是不错的。我的海鲜采购基本在麦德龙，多宝鱼大约200克，鱼肉和蔬菜的配比是3:1，大家酌情参考。鱼肉解冻后加料酒和少许黑胡椒腌10分钟。都说宝的辅食尽量不添加调味料，我的原则是极少量的调料用在肉中是杀菌且中和寒凉的。蔬菜过开水抄出来。
如果宝能够适应有颗粒的食物，那么鱼肉和蔬菜可剁碎搅拌在一起，少量颗粒可以锻炼宝宝的咀嚼能力以及按摩牙龈，但是有些宝宝拒绝的话可以把蔬菜和肉用搅拌机打成泥状。然后加入大概8克淀粉和不超过1克的盐搅拌。
装盘铺平可以上锅了。
搅拌完成放盘铺平上锅蒸熟，大概20分钟出锅。
出锅后用刀分块儿冷藏或者冷冻保存，随吃随煎保持口感。
少许橄榄油或者动物黄油或者不放油干煎，双面微黄即可，煎老了宝宝吃会太硬。
出锅，鲜香味道的婴儿鱼饼，我家宝贝一次四块儿。
一块会爆浆的鸡排！
鸡排选用的是鸡胸肉，鸡胸肉是胸部里的肉，形状像斗笠。鸡胸肉不仅肉质细嫩，口感鲜嫩多汁，它也能促进我们的食欲，它里面含有各种的维生素，大量的膳食纤维和许多种类的钙离子等营养物质。
用料：
2块鸡胸肉
2片奶酪片
2勺面包糠
2个鸡蛋
2勺淀粉
1勺料酒
2克盐
5克植物油
1勺生抽
适量白胡椒
做法：
第一步：冲洗干净鸡排，然后将整块鸡胸肉从一边剖开，但是切记不可以切断。使鸡排入味的小秘诀就是用刀背轻轻拍打。然后开始制作腌料，碗中放入盐，料酒，生抽，白胡椒粉调匀 ，鸡胸肉放入碗中，用手按摩几下，腌制30分钟左右更能入味。
第二步：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。将淀粉、鸡蛋液和面包糠按如下顺序准备好。
第三步：先预热烤箱，预热时间调为10分钟，并选择上下同时加热程序，上下温度都为180度。将奶酪片撕成小块放入腌制好的鸡胸肉里面，不可超出鸡肉边缘，否则烤的时候芝士很容易流出来。
第四步：用牙签将包上芝士的鸡胸肉封好，现在淀粉中滚一圈，然后依次是蛋液和面包糠。抖掉多余的部分。将烤盘上垫上油纸或锡纸，以便与烤盘的清理。将鸡排放到烤盘上，用毛刷在鸡排表面上刷上少许的植物油，这样烤出来的鸡排颜色金黄，咬一口外酥里嫩。将托盘放入预热好的烤箱之中。设定的温度不变，再烤15分钟左右。
烤好的鸡排，外表金黄周围也没有流出奶酪咬上一口慢慢的芝士在口中徘徊，并且用烤箱烤出来的鸡排比油炸的更加的美味，并且脂肪含量也远远低于了油炸的。心动不如行动，还不赶紧去试试！
自制豆腐脑
用料：
50克黄豆
400克水
3.5克内脂
做法：
将黄豆放在水中清洗干净，再放在水中浸泡，这一步需要提前操作，可以在晚上将黄豆泡上，第二天早上就可以开始做了，冬季直接将黄豆放在外面就好了，到了夏季需要放在冰箱里。


第二天将泡好的黄豆放在豆浆机里，加入清水，打成豆浆。然后用滤网将豆浆过滤一下，将豆浆渣滤掉，不要有渣子在豆浆里面，滤过后，将豆浆倒进干净的锅中熬煮。熬煮的时候，记得要搅拌，不然很容易糊锅还有溢锅，在熬煮的时候，我们将内脂放入碗中加入一点凉开水搅拌，等豆浆煮开后，关火凉到八十度左右，分次加入内脂水。每次倒入的时候，都要搅拌，一边倒入一边搅拌，内脂水倒完后，盖上盖子，等十五分钟后，豆浆就能豆腐脑了。
在等待的时候，可以熬煮一点汤汁出来，放些生抽、生姜、香油等调味料，煮好后，盛出豆腐脑，将汤汁浇在豆腐脑上面，就可以吃了，也可以加上白糖吃，大家按照自己的口味来调味吧。咸甜哪种好吃只有自己知道。
香煎罗勒鸡胸肉（健身菜谱）
这是一道非常适合男女老少的简单上手菜，鸡胸肉含优质高蛋白却低脂肪，尤其健身减肥的人也非常适合哦！
用料：
少量料酒
现磨，可根据口味自定黑胡椒
适量罗勒碎
半只柠檬
1块鸡胸肉
适量盐
适量食用油或橄榄油
两瓣大蒜
做法：
鸡胸肉洗净横切薄片（不得不说这是技术活，我刚开始切的厚薄不一，尤其是同一片如果厚薄不一致，在煎的时候很容易出现部分熟透部分带血的情况）。
切片鸡胸肉用少量料酒+黑胡椒腌制约5分钟即可（建议使用完整黑椒现场研磨，ole等进口超市一般都有售，一瓶带研磨头的，类似上图）
平底锅中火热锅热油，大蒜切末入油炒至金黄出香味（此步骤提香去腥效果很好！）将鸡胸肉片平铺，用大拇指与食指拿一小撮盐，用手指将盐“搓细搓碎”均匀撒在鸡肉片上（咸淡口味依各人喜欢而定哦）；再撒上罗勒碎，正反煎至肉变白色即可（如果切的较薄变白即熟，如果切的较厚建议确认肉中间熟肉，鸡肉不适宜生吃哦）。
切2块柠檬装盘，撒上柠檬汁很美味且有益健康哦！
完成✅超级美味爽口的鸡胸肉
㊙️美味一锅端💯鸡蛋抱豆腐‼️
这道菜真的太费饭了，我爸连汤汁都不放过，吃完一顿留着晚上继续拌饭吃🤪

十分钟快手菜👍
用料：
1盒内酯豆腐
2个黄天鹅鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
1勺老干妈
1碗清水
适量葱花蒜末
做法：
准备好材料
黄天鹅鸡蛋，葱花蒜末切好备用
鸡蛋打散备用
锅中倒入少许食用油
豆腐划几刀，倒扣在锅中，底部戳洞，把豆腐倒出来
淋上鸡蛋液
盖上盖子焖2分钟
再打开时的样子
生抽+蚝油+老干妈+清水调匀，淋在豆腐上煮一会收收汁
最后撒点葱花蒜末即可
老板，来两碗米饭
小婷食光☼爽口芹菜
这道素炒芹菜只需要三味调料：盐，鸡精，香油
保留芹菜原有的味道
清脆口感在于切的时候不要切段，要斜切片。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
1到2根西芹
1勺鸡精
1勺盐
1汤勺(吃饭的勺)香油
5到8粒花椒
做法：
芹菜洗净，斜刀切切成这种片状。
锅内倒油，全程大火，加入花椒粒爆香，放入芹菜翻炒，加入盐，鸡精，香油，切片的芹菜因为比切段薄很容易熟，翻炒两三分钟就可以出锅。
清脆，爽口，保持原有的芹菜口感。
蛋黄焗南瓜土豆汤
自己尝试一款新的配料，味道还不错。
用料：
3个咸蛋黄
四分之一南瓜
5克盐
一个土豆
半个白圆葱
做法：
准备材料，切丁。少油，依次放入锅中翻炒。
我用的是成袋的蛋黄。压碎倒进汤里
中火20分钟，中间注意水量不要炖干，炖时候尽量压碎。汤的颜色会逐渐变深。
宝宝辅食虾皮粉（宝宝替代盐）
小宝宝不能吃盐 想要做出有一点咸味的辅食怎么办呢 加入虾皮粉 代替食盐 更健康
用料：
1把淡干虾皮
做法：
选用淡干虾皮粉 泡水可以去除杂质灰尘 泡一泡还可以降低咸味 沥水晾干
平底锅不放油 开最小火焙干水份
如图☝️
放入料理机磨成细粉
如图
为了粉质更细腻 可以再过一遍筛
可以煮面煮粥时代替盐加入
口蘑炒肉(强烈推荐太美味)
菌类中偏爱口蘑的味道，口蘑不止是烤肉届中的素菜No.1，家常小炒更是美味，向来挑剔的姥姥都觉得好吃！是一道零失败的菜哦，大家做起来！
用料：
10个口蘑
200克偏瘦猪肉
3瓣蒜
1勺淀粉
1勺酱油
1小勺白糖
1小勺鸡精
1小勺精盐
做法：
将口蘑洗净，切成片，不要太薄，或者对半切开也可以，炒过后体积会缩小很多。肉切薄片，最好选偏瘦的猪肉，梅花肉最好。大蒜拍一下，切末。
锅中加油，6成热时加入蒜末，再加入猪肉，中火快炒，肉基本熟后加入口蘑，连续翻炒，再加入生抽，白糖，盐，鸡精，变软后出锅，可以在出锅前加少量香油，或者调个芡汁。
波兰种小面包
今天做波兰种小面包，波兰种发酵好会产生大量二氧化碳，面团涨大四倍，内部呈蜂窝状，经过这样的发酵，面团的柔软程度大大提升，二发前拿在手里整形，你会发现面团的柔软程度远远超过想象，如果不是自己捏着，一定不相信可以这么软，面包就不用形容了，拉丝，松软，香甜可口，美味就在你的一念之间
用料：
#主面团部分#
200克高筋面粉
2克盐
55克牛奶
3克酵母
20克黄油
45克全蛋液
30克细砂糖
#波兰种部分#
100克高筋面粉
100克水
1克（夏天0.5克）酵母
做法：
先做波兰种：波兰种材料混合在一起，现在是夏天，酵母
5克
搅拌至顺滑，盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，室温发酵四小时，或者冰箱冷藏18小时
四小时后膨胀四倍
看一下旁边和底部
波兰种和主面团材料，除黄油和盐，酵母以外的其他材料放进厨师机一档搅拌成团，改二档搅拌10分钟，夏天所有液体材料都必须是从冰箱拿出来的，比如鸡蛋，牛奶，冰水等等，不然搅拌好面团温度超过28度的话，面团已经开始发酵了
开始搅拌是这样的
十分钟后已经是这样的，搅拌缸非常干净，现在是夏天，我放冰箱冷藏半小时，冬天就不用，只要停五分钟就可以继续下个步骤
拿出冰箱，加入黄油一速融入，然后高速搅拌十分钟最后两分钟加盐
冰箱冷藏10分钟，加酵母一速融入，厨师机高速继续搅拌10分钟
室温28度发酵至两倍大
粘面粉戳洞不回缩不塌就好了，这个还没发酵好
发酵好
分成12份
滚圆松弛
取一个面团，排气，整成圆形，12个依次做好，金盘垫硅油纸，然后把面团摆成这样
烤箱38度或者发酵功能发酵至两倍大，预热烤箱上下160度
喷水或刷蛋液，装饰杏仁片
烤箱中层160度度烤18分钟，烤箱自己磨合
上色均匀
出炉晾凉
拉出金盘晾凉
手绘巧虎蛋糕（虎宝宝生日蛋糕）
八寸戚风蛋糕，只有一个夹层，不会太厚太难入嘴。用了现在的成熟的香甜可口的水蜜桃做夹层。记录下来。
用料：
1个戚风蛋糕8寸
600g淡奶油
60g白砂糖↑
做法：
用手绘出自己喜欢的巧虎样子，用巧克力笔勾出来。直接勾之前要用牙签在表面勾出大概。
先从最大面积的黄色开始，调好色~我没有加淡奶油在打发好的奶油中，裱花袋剪小口。就会出现这种类似毛茸茸的效果。自己吃无所谓的。
画其他的部分，可以自己调色。用圆形花嘴做外圈的圆球。
好了。最后用巧克力笔写上字，也可以不写。很简单。
牛肉手抓饼
用料：
100克牛肉
2张手抓饼
一根大葱
半根花瓜
做法：
煎手抓饼至两面金黄，一片切成份。
黄瓜、大葱切成丝备用
卤牛肉切片
倒一点甜面酱，全部摆盘即可
最难忘的儿时甜蜜滋味——冰糖黄桃
黄桃季又来了，又到了煮冰糖黄桃罐头的时节。
      每年这个时候都要煮上一锅黄桃，放到冰箱里冰着，炎热的天气，吃起来清新又爽口，甜蜜又消暑，真真是好吃到没朋友。
      感觉冰糖黄桃罐头，承载着无数小伙伴童年的甜蜜回忆，是不少人最难忘的儿时甜蜜滋味。
用料：
750克黄蜜桃
100克冰糖
50克清水
做法：
将桃子用清水洗净。
去掉桃皮，用盐水泡5分钟。
沥干水，切成小块，倒入冰糖碎。
倒入清水。
装入小陶罐盖上盖子，大火烧开后放锅蒸15分钟即可。
剁椒鸡胗
本来打算晩上吃面条，助小子减肥的，可小子死活不依，只好炒了一份剁椒鸡胗。吃、吃、吃，再吃长个十斤、八斤可怎么得了？！[冷汗]
用料：
5个新鲜鸡胗
适量白醋
适量料酒
适量盐
2芽仔姜
1个独蒜
1撮花椒粒
一勺剁椒
一勺豆瓣酱
4个二荆条
4个小米辣
适量油
适量生抽
做法：
鲜鸡胗刮洗干净，用盐搓洗去粘液，冲洗后，用白醋泡几分钟去腥；
鸡胗切除白筋，切成小块（因炒制时间比泡椒鸡胗稍长，不建议切片），用料酒、盐腌制几分钟；
仔姜切小丁、蒜拍碎和花椒粒一起与鸡胗放一起；
剁椒、适量豆瓣斩茸加适量生抽调匀；
二荆条、小米辣适量，切节；
热油下鸡胗、姜、蒜、花椒粒爆炒至水汽干燥，鸡胗收缩变色，烹入味汁（剁椒豆瓣生抽），翻炒出香后放入二荆条、小米辣节，断生，调盐味，起锅。
（元气早餐）鲜蔬金枪鱼汉堡
介绍一款健康早餐，新鲜的蔬菜搭配健康的鸡蛋、营养的金枪鱼还有可口的沙拉，搭配一杯酸甜的百香果饮品，这个早晨元气满满~~
用料：
汉堡胚2
金枪鱼罐头1
番茄、青瓜适量
水煮蛋2
番茄酱、沙拉酱适量
做法：
番茄青瓜切片，鸡蛋煮熟了也切成片备用
准备一切材料，金枪鱼罐头得沥干汤汁了用哦~
汉堡胚对半切开，挤上一层番茄酱抹开了，铺上鸡蛋，再挤上一点番茄酱
铺上青瓜
把金枪鱼肉码在青瓜上面
丘比香甜沙拉酱挤上，哇~~好诱人~(╯3╰)
最后放上番茄片
盖好汉堡先森的帽子，搞定~
【年菜】红烧猪蹄
红烧猪蹄是个做法不复杂，只要炖煮时间足就自然美味的一道菜，很适合在年夜饭时做，只要把猪蹄处理好炖上就可以转手准备其他的菜了。

炖得香香糯糯的猪蹄入口即化，是年夜饭餐桌上的一道大菜哦！
用料：
2 只猪蹄 （请肉贩给切成大块）
4-5 片姜
2 根葱 切段
1-2 只大料/八角
3 大勺生抽/酱油
1 大勺老抽
1 大勺冰糖
1/3 杯料酒
适量盐
做法：
猪蹄泡凉水20分钟，倒掉血水后用镊子把剩余的猪毛拔干净，洗净备用。
煮滚半锅水后加入猪蹄汆烫几分钟，捞出用凉水洗净沥干备用。
锅里热上1大勺食油，加入冰糖炒至溶化后变褐色为止。
加入猪蹄块翻炒至裹上糖色。加入姜片、大料/八角和青葱继续翻炒一小会儿。
炒好的猪蹄盛到一口深锅里，加水没过猪蹄后倒入一点料酒，生抽和老抽。
加盖煮滚后转小火炖2.5个小时至软糯，大约2个小时的时候适量加盐调味。
快好时如果汤汁还很多的话，可转中火收汁即可。
柠檬蜂蜜茶（腌制）
周末闲来无事，制作一款润肺养颜的柠檬蜂蜜茶，不想喝白开水的时候就拿来泡水喝，自己做的健康新鲜，还可以补充维生素C。
用料：
2个柠檬
300g蜂蜜
适量（搓柠檬）盐
做法：
新鲜的柠檬水洗后用盐搓，搓完就可以闻见清香的柠檬香（我超喜欢哈哈哈哈）
ps:用盐搓就是为了洗掉柠檬表面的腊和药物。
搓完泡在盐水里30分钟左右
ps:清洗好的柠檬很光滑，水可以在表面成片分布，否则就是水聚在一起滑下来。
泡柠檬的时候可以去准备一个可以密封的罐子，清洗干净，擦干备用（擦干水茶可以保存的时间长些）
我用的枣花蜂蜜，没买到槐花的，槐花的更适合些。（没有蜂蜜的也可以用白糖熬糖汁）
对柠檬去头去尾（这里比较苦，所以去掉）
切成薄片
把籽去掉（籽苦）
在罐子里加一层蜂蜜，一个柠檬片，依次叠加，直到放满。
放柠檬片
挤蜂蜜
放满的时候上面多挤点蜂蜜，有利于保存。
还剩这么多，打算做蛋糕用嘻嘻嘻
成品一定要放在冰箱里，放3，4天就可以泡水喝了，要用温水泡着喝，太烫的水会破坏柠檬里的Vc。
给我最爱的男人看一眼，哈哈哈哈
柑橘好爽（西柚橙汁苏打水）
简单快手无技术含量的夏日菜谱，爱吃甜的加点儿蜂蜜，爱喝冰的苏打水冰镇一下
另外有人能给我出出主意取个怎样的名字更劲爆吗！我这名字...
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感谢我基出谋划策的好名字，炎炎夏日来一杯微苦微酸微甜的苏打果汁，的确很爽，此处应该有“咔AAAAA”声
用料：
一只西柚
一只橙子
250ml（全放也行！随心所欲宝贝儿！）苏打水
1片（装饰）薄荷
做法：
准备好原材料，合照
西柚和橙子剥皮取肉
放入料理机打起来，我用的是手持式料理棒，壕请用破壁机，什么都没有的可以手榨！
打完加苏打水就完成了，天热了我喜欢稍微冰一下苏打水儿
鲜虾鸡蛋剪刀面-不用手擀，超省事的鲜汤面
今天早起来感觉好冷啊。。。

这天，又冷又阴。。。

都四月份了。

天气冷热还反反复复的，中午吃点面吧，暖和一下。


这个剪刀面我个人是很喜欢的！

为什么？

形状好玩，还省事。哈哈，孩子和爸比都爱吃。（★＞U＜★）

大剪刀挥一挥，面就得了。虽说人家正宗的要剪成鱼型，就是细长小鱼型，但其实咱们也剪不出别的奇怪形状呀😂😂😂！

面可以替换，不爱手揉面的就直接换挂面，或者外面卖的鲜面条，都行！！一样好吃！
用料：
#面团(步骤一)
4杯面粉
1个鸡蛋
手指头捏了一搓盐
适量温水
#辅料(步骤二)
12只(随意)虾
2个鸡蛋
3.4片姜
少许葱花
少许盐
少许(也可不放)鸡精
做法：
步骤一的材料混一起，和面。

和硬点，太软不好剪。(我和的时候和软了，又陆续加了半杯面和回去了😂)
面揉到不粘手状态。大概揉个五六分钟。
揉好后，盖上潮湿的盖布，或者盖上保鲜膜，醒十几二十分钟。(请忽略我那诡异的盖布😱)
醒面的时候剪虾头，剥虾皮，去虾线。切姜片。打鸡蛋。

虾头留下一会儿煸炒红油用。

虾的皮可以煮汤，但我一般扔了。。。
(煮汤的话，就是锅里水烧开，放虾皮煮几分钟，再把虾皮捞出来扔掉，水留下作为高汤)
面醒好了，放案板上，撒干面粉，揉五六分钟。揉好准备下面条。

(示范:  拿剪刀剪出来是这模样～👆)
锅里做水，大火烧开。面直接剪锅里。烧开以后改中小火，怕热气太熏手。。

(剪的时候剪刀粘面团，就把剪刀在锅里沾下水😁)


剪完了。很快就熟。

熟了以后过个凉水，控控水，分装在大家的碗里。
另起一锅，少许油，油热放姜片煸炒，放虾头小火炒出红油。炒的时候铲子按按虾脑袋。。。油出的快。
倒水进锅里，倒多少水决定喝多少汤😂，看着来就行。
水开以后放虾肉。

虾肉差不多了打鸡蛋花。

放少量盐和味精。

尝尝汤味，不咸再加盐。
撒葱花，我还撒了不辣的辣椒油。

吃面。🍜👏👏👏
Q弹美味卤牛筋
用料：
2斤左右新鲜牛筋
做法：
发时间用心做出来的美味
小火慢炖
加入卤食材
新鲜牛筋
无油红烧肉
用料：
一块五花肉
适量冰糖
3片姜片
一根小葱
少许八角
2片香叶
2小勺生抽
5小勺酱油
适量盐
适量鸡粉
少许酒
做法：
把五花肉切成麻将大小，把肉放到锅里炒一下
这时用锅里炒过肉锅里把冰糖炒一下，炒出糖色，再把肉倒入锅里翻炒，倒入生抽和酱油翻炒
把肉倒入砂锅中，倒入水，把香叶、八角、姜、把小葱打结放入锅里，倒入酒，炖45分钟~中火炖，最后十分钟小火炖
之后倒入炒锅大火收汁，装盘。
花生眉豆蒜头煲鸡脚汤
花生眉豆煲鸡脚是一道经典广东老火汤，也是广东小孩时常惦记的童年味道记忆。少时在外疯玩了一天不知疲倦，回到家妈妈乘出一碗花生眉豆煲鸡脚，鲜甜靓汤下肚，最是熨帖。

花生性味甘平、补脾润肺，眉豆能健脾除湿，令汤水温和滋润。其用鸡脚文火慢炖，骨胶原满满，美其名“以形补形”。

TIPS：
1）鸡脚可以替换为猪脚、猪尾巴。
2）眉豆可用花扁豆代替，同样有消暑化湿的作用。
3）此菜谱为4-6人份
用料：
1小把（掌心大小）干花生
1小把（掌心大小）干眉豆
10克干瑶柱（即干贝）
1块（拇指大小）金华火腿
8个鸡爪
250克肉类（猪肉、鸡肉、骨头均可）
1粒蜜枣
1头（约十粒）大蒜
9碗水
6片生姜
做法：
眉豆和花生提前用冷水泡开。
焯水：煲汤的肉类、鸡爪、连同3片姜片冷水下锅，大火烧开，捞出备用。
火腿也要焯水备用，热水下锅即可，可以在肉类焯水后的锅中直接搞定。
汤锅里放入鸡爪、肉、火腿、蜜枣1颗、花生、眉豆、3片姜、干贝10克，加入9碗水。然后大火烧开后转成小火，煲30分钟。
把大蒜剥好，削掉根部，备用。发芽的大蒜最好别用，实在没办法就去掉绿芯再用。
步骤4完成后，锅里加入大蒜，大火烧开后转小火慢炖60分钟。
步骤5完成后，加盐调味，然后乘出享用。
这个紫薯黑米牛奶米糊你一定要来一碗
用料：
紫薯，黑米，牛奶，冰糖
做法：
准备材料：紫薯去皮切块，两瓶牛奶，少量水，（记得牛奶比水多）黑米少量，冰糖一块
全部材料放入破壁机中
预约隔天八点，起来就可以喝到热腾腾的紫薯黑米牛奶米糊
紫薯和牛奶的搭配真的很棒
超香的，你们都可以试试
芋泥小餐包（汤种）
故事的开始是这样的：我想做肉桂面包卷
然后：查食谱的时候看到了芋泥卷就被吸引了
接下来：我去超市买了一个大芋头
紧接着：我做了芋泥
后来：心血来潮做了几个芋泥小餐包（用来练习整形技巧）
结果：芋泥卷太贪心包了太多芋泥，造型不美了（但非常好吃，因为芋泥多嘛，我承认我就是想吃芋泥了，那直接吃就好了嘛。。包起来的感觉不一样嘛。。）

##芋泥小餐包颜值获胜！

之前做过中种，波兰种，居然第一次做汤种，结果出乎意料的好，这个柔软细腻啊（出炉我就吃了俩），剩下几个带去给先生同事们尝尝，大受好评！

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每天分享好吃的和料理心得～
用料：
汤种（粉:水=1:5）
15g面粉
75g水
主面团
83g汤种
260g面粉
中等大小1个约48g鸡蛋
65-70g（随面粉吸水量调节）牛奶
10g奶粉
3g酵母
3g盐
30g糖
18g黄油
芋泥馅
300g芋头
适量牛奶
适量淡奶油
适量糖粉
做法：
制作汤种：15g面粉溶于75克水中，搅拌至无结块，小火加热，至面糊浓稠，表面纹路稳定
覆盖保鲜膜，冰箱冷藏2小时
制作主面团：除黄油外其他配料混合成团后，加入软化黄油，揉至扩展阶段（面团光滑有弹性，能拉出薄膜，撕裂处成锯齿状）
室温发酵至2倍大（这个时间可以蒸芋头，芋头洗净去皮切块蒸软）
排气，均分成12等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
在等待期间做芋泥馅：蒸熟的芋头凉凉后，加入牛奶，糖粉，淡奶油，搅拌均匀（加入的量根据个人口味就好，喜欢奶味重一点就多加淡奶油，不喜欢太厚重就多加些牛奶，喜欢甜就多加糖，边加边尝边调整就好，不过别都尝光了哈～）
松弛好的面团，擀成包子皮厚度，包入一团芋泥馅，找到皮的3个点，从外向中间捏紧，按扁，翻过来，放进烤盘
待12个都做好后，发酵约40-50分钟（因为芋泥馅占很大比例，发酵后变化不是特别明显，用手轻轻按一下，缓慢回弹就好），一般我喜欢放进烤箱里，旁边摆碗水增加湿度
发酵好后，拿出来，篩上薄薄一层面粉，用锋利的刀片割出花纹
烤箱预热180度，中层，18-20分钟
自己包的荠菜猪肉饺子 馅料实在贼好吃
一人独自在外的上班族的早饭一直很头疼，妈妈给我买了荠菜和猪肉等食材让老爸带给我，因为不在家里我也不会发面，所以买了现成的饺子皮。但是馅料是我自己诚心诚意拌好的，贼拉好吃😊
早餐可以吃几个饺子🥟
多余的馅我还包了一些馄饨，可以下馄饨，还能早起煮馄饨面😎
怎么样，是不是很棒❤️
用料：
两斤荠菜
一斤半到两斤猪肉
3个鸡蛋
适量盐
1勺生抽
1勺耗油
适量油
少量胡椒粉
适量白糖
做法：
先把荠菜焯水
捞出后过一下凉水
把荠菜水分挤掉
切碎🔪

猪肉加葱姜绞成肉糜
我这个在买肉的时候就弄好了
接下来准备拌料✅
先把菜肉和匀
加入盐 糖 黑胡椒 油 鸡蛋 生抽 耗油拌匀
筷子不给力，我直接带了一次性手套手动拌好😂
接着开始包啦
因为我在外地只能买现成的饺子皮了
不过真的很好吃啊，煮好的饺子，那个馅料咬上一口真的是太满足了，特别扎实
室友帮我一起包的饺子😘
多余的馅料包了小馄饨，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
馄饨面啊，妈妈再也不用担心我没早饭吃，哈哈哈哈(ง •̀_•́)ง
乌乌汤
用料：
豆豉，小黄姜。
食盐
做法：
豆豉放油里小煮，不要太多油。煮个一 两分钟，放入姜丝，食盐煸炒加入开水煮个三五分钟即可。
锅包肉
东北菜锅包肉
用料：
500克里脊
1只鸡蛋
三勺淀粉
适量白糖
少许盐
三勺生抽
三勺醋
两片姜
适量葱
五瓣蒜
做法：
里脊肉切片 用清水泡一下
蛋清打散直到出泡沫
里脊肉加入蛋清液中，再加少许盐，少许水，三勺淀粉，抓匀
抓匀后备用
葱、姜切丝，蒜切片，生抽、醋、白糖各三勺，放入少许盐，混合成一碗调料汁
里脊肉入油锅炸至金黄色，捞出备用
调料入锅煮开后放入炸好的里脊肉，同时将腌制里脊肉的盘中剩余淀粉倒入锅中，翻炒几下即可出锅
烤牛肉丸
牛肉丸是姐姐家自己做的，而我就有口福了三天两头经常可以吃到 各种吃法，今天来一个烤箱版制作，自己在家瞎捣鼓但是味道还不错的哈，喜欢的厨友点个赞！不喜请忽略！谢谢！
用料：
想吃几个放几个肉丸
一小把金针菇
一勺沙茶酱
克白芝麻
做法：
先从冰箱拿出自然解冻，口感比较好
将牛肉丸对半切开在表面切花
烤箱160度预热10分钟，烤盘铺锡纸刷一层薄油然后把金针菇铺上再放牛肉丸烤30分钟
这是姐姐家的秘制沙茶酱，烤了15分钟拿出来刷上沙茶酱再撒上芝麻。没有沙茶酱的可以用孜然粉和辣椒粉
15分钟后拿出烤箱 ，香喷喷的烤牛肉丸就好了 在厨房灯光不太亮，拍出来不太好看
这张是在客厅拍的，好看又好吃😋
槐花麦饭
又是一年槐花季，各种采摘，各种吃法
用料：
适量槐花
适量面粉
适量盐
做法：
槐花摘下来洗干净
加入面粉和盐和适量的水
搅拌均匀，上蒸笼
二十分钟后热气腾腾的槐花饭就可以出锅啦
再配上汁，味道再美不过了
海盐焗鸡
用料：
1只湛江鸡
1500g海盐
做法：
精选湛江鸡母鸡一只，约重3斤，去内脏洗干净，沥干水份
可以往鸡肚子里抹一层盐焗鸡粉，会比较入味
取一个适合大小的砂锅或铁锅，在锅底铺一层海盐（大概铺3cm厚），以防盐融化后会锅底会焦
然后把整只鸡放进锅里，鸡背向上放，以免海盐从鸡屁股位置跑进肚子里会太咸，也可以用厨房用的油纸把鸡包起来再放进去，然后在加入海盐把整只鸡都埋盖起来，尽量每个位置都铺到盐。
开最小火焖40-50分钟即可。注意用小火，大火会容易焖焦。
搞定出锅，手撕更好味！
使用后没变黄的海盐可以留起来二次适用，已经糊掉的盐…就只能倒掉啦。锅用水泡半小时就可以把盐敲洗掉了。
软香牛奶排包
排包，因为一排排的造型，一片片的撕出，故名：排包。充满浓郁的奶香味，质地和味道都非常松软，香甜。
用料：
250g高筋面粉
1个鸡蛋黄（刷面用）
20g黄油
130g纯牛奶
40g白砂糖
4g酵母粉
2g盐
做法：
除了蛋黄以外，全部材料倒入面包机揉好。
盖湿布发酵50分钟左右，约2倍大。
取出轻拍出气泡，平均分成9个，盖保鲜膜松弛15分钟。
每个面团擀成长椭圆。
从长的方向卷起。
卷好之后，依次排入放入烘焙纸的烤盘的正中间位置。
放入微波炉中，选择发酵功能，发酵20分钟。
发酵好之后，在面包表面均匀地刷上蛋黄水（蛋黄和水的比例为1:1）。
手机APP上点击一键启动，烘烤功能预热至180°之后，把烤架放入微波炉中间位置，再放装有面包的烤盘在烤架上，手机上点击确认，180°烤18分钟。
炭烧风味蘑菇奶油意面（奶油酱汁培根蘑菇意面）
这是一道大菜，真的，千万别觉得西餐最简单，而其中最简单的是意大利面。因为我以前一直这么认为的，但真的第一次失败之后，我不再这么认为了…
参考食谱《零基础意大利面》中炭烧风味意大利面与牛肝菌意大利面的做法。但是结合起来还是要动动脑子的，趁着没忘掉赶紧写下来。

PS.用料做法均为两人份
用料：
160g意大利面
50g（5大片)培根
2个鸡蛋
200g（10-12个）口蘑（有条件可以买冷冻牛肝菌）
3大勺+1大勺EV橄榄油
40克黄油（无盐）
40ml鲜奶油
4大勺（粉状）我是用的整块磨成粉歌瑞纳-帕达诺奶酪🧀️
2.5大勺（3g）欧芹碎
1个干红辣椒
1瓣大蒜（带皮压碎）
少许玫瑰盐（食盐）
适量黑胡椒
2大勺白葡萄酒
做法：
准备工作
将培根（或烟熏咸肉）切成1.5cm宽的长条；
口蘑（或牛肝菌）切片。

炒制咸肉（培根）
将一勺橄榄油、咸肉放入平底锅，开小火，待油脂渗出、锅底微微着色后关火。将白葡萄酒分两次加入。盛出待用。
将纯橄榄油3大勺、大蒜、红辣椒放入平底锅中，开小火。大蒜轻微着色后关火，剔除红辣椒。
放入蘑菇，中火翻炒，翻炒均匀后撒少许盐、黑胡椒（少量）。待蘑菇着色后加入欧芹碎搅拌均匀，关火，剔除大蒜。盛出待用。
煮意面。使用深锅烧开3L水，加入25g盐，这样锅里的意大利面不会粘。面汤还可以用来调味，大致需要略低于1%的盐分。煮至包装袋上标示的时间后捞出1根意大利面掐断。断面若无白心则煮好了。
将鸡蛋打入盆中，依次加入鲜奶油、黑胡椒、歌瑞纳-帕达诺奶酪（2大勺），搅拌均匀。备用。
将平底锅中放入黄油、5大勺面汤放入平底锅中。开小火。如果没用不粘锅。刮下粘于平底锅中的茶色成分，使其溶于汤汁中。
待黄油半融化后，将香菇和培根倒回锅中关火。在意大利面马上要煮好之前，开中火，汤汁沸腾后加入沥水的意大利面。
倒入蛋液关火，搅拌均匀。蛋液稍微凝固后依次加入1大勺面汤、剩余的歌瑞纳-帕达诺奶酪、一大勺面汤，搅拌均匀，使意大利面挂住酱汁。装盘，撒入少许黑胡椒。
炸酱酸辣粉
自己动手，丰衣足食
就喜欢自己做各种好吃吃
用料：
适量红薯粉
6片叶子生菜
5汤匙炸酱
适量花生碎
1小勺油泼辣子
1根香菜
适量榨菜碎
3片姜
2瓣蒜
做法：
红薯粉提前4小时泡软，姜蒜切末放水里泡着备用，香菜洗净切碎，榨菜洗一洗切碎
碗中放姜蒜水3小勺，椒盐2g，盐一丢丢（视椒盐里的盐量而定），糖随意放一点点，生抽和醋1：1放入碗中
泡好的红薯粉煮熟，放到碗中，浇点煮了粉条的水，生菜烫10s放在碗一侧（蔬菜根据喜好随意放，鱼丸蟹棒小油菜都来一点）
舀5~6勺炸酱，一小勺油泼辣子，撒香菜碎榨菜碎花生碎（我懒的弄碎，直接放了炸花生米），拌匀，开吃
湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉
用料：
200克五花肉
500克长糯米
1小把浏阳豆豉
1勺老抽
15克左右食盐
5克红曲米粉
1饭碗水
做法：
浏阳干豆豉1把，洗净后泡水1小时左右。
把买来的五花肉切块
放入老抽，5克左右的盐腌制1小时左右
把干的长糯米放锅内中小火炒香，炒到微黄飘香即可，出锅前放10克盐和5克红曲米粉拌匀。朋友们可能会问，米不用洗吗？可以不洗的，选质量较好的包装糯米。
这种红曲米粉，淘宝上有卖，菜市场卖调料的地方也有。
炒好的米和肉拌到一起
加入豆豉水，就可以开始蒸了。
用高压锅或普通蒸锅都可以，大火烧开后中小火蒸1小时后，打开翻动一下再继续蒸。
最后蒸到每颗米都蒸熟，五花肉的肥肉里有油，所以不需要另外放油了。蒸透后的粉蒸肉下面会出油哦！
大家加油↖(^ω^)↗，美食就在眼前!😍😍😍
黄金炒馍
用料：
个馒头1~3
个鸡蛋2
适量盐
适量鸡精
做法：
馒头切块
小米辣、蒜
蒜苗，韭菜，香葱都可以
裹上鸡蛋液
。
蒜爆羊肉
用料：
500克羊肉
15瓣大蒜
适量料酒
适量生抽
适量酱油
1个鸡蛋清
适量淀粉
克糖
适量盐
做法：
羊肉切片泡水4小时后捞出控水，加入蛋清，料酒，盐，淀粉腌制1小时。
大蒜切片备用
锅中放油倒入羊肉转中火炒2分钟捞出备用
锅中放油依次放入：葱花，蒜片，花椒炒香，倒入羊肉，生抽，老抽，盐，糖，大火翻炒1分钟出锅。
蒜爆羊肉出锅装盘，喜欢吃辣，可以加点小米椒（根据个人口味）
白烧山药
清爽 减肥 快手 家常....
用料：
山药
小葱
金字火腿高汤
白砂糖
做法：
山药洗净切片再切条 小葱切小段
热锅冷油 放入山药翻炒 边翻炒边少量加水 大概每次加两汤匙左右 三次加水后滴入少许的金字火腿高汤加入一茶匙白砂糖一起翻炒
出锅前撒小葱和山药拌开均匀即可
快手版鸡蛋虾皮饼
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
用料：
3个鸡蛋
小半碗虾皮
100克双汇方腿
适量面粉
5根小葱
做法：
虾皮，火腿切碎，打3个鸡蛋
放入葱花搅拌均匀，加少许盐和五香粉
加入适量的面粉，这就看你们家几个人吃，吃的人多的话就多点儿，然后再加点凉水，搅拌均匀直到没有颗粒状的面糊糊即可！
平底锅放油，小火倒入面糊糊
一面煎黄翻面
两面都煎黄，煎熟即可，可以用厨房纸巾吸下油，这样小孩子吃不会太油了！
切小块，宝宝吃起来方便。我比较喜欢吃稍微厚点的饼，不喜欢吃厚的话就是面糊糊调的稀点，煎的时候一次少倒点面糊就可以了！
鸡蛋饼我家孩子都爱吃！
扁豆酿
用料：
少量六月鲜生抽
200g扁豆
150g猪肉
30g洋葱
20g红薯粉
1勺花生油
适量盐
适量姜
做法：
三肥七瘦的猪肉清洗干净，剁成肉沫,姜、洋葱切成沫,一起装入碗里
再加入适量红薯粉、生抽、盐、花生油搅拌均匀腌20分钟
扁豆清洗干净，晾干水分，撕去两边筋，从内侧打开豆角夹，使其成为袋状备用
将肉馅酿入扁豆口袋里
锅烧热,倒入花生油,比平时烧菜多一点油,小心将酿好的扁豆放入油锅,酿的口朝下,小火煎至金黄色,倒入一碗清水,中火烧8-10分钟,见汤汁浓稠时,关火
出锅装盘  ^_^
在家用电饭煲也可以做酸奶
小西妈妈不是买不起酸奶机，只是家里厨房地方小，没位置放这些玩意。加上小西妈妈是专业的，用电饭煲也能把酸奶做得很好，完杀市面上各种酸奶机，决定要把方法分享给大家。
用料：
纯牛奶（盒装奶或奶粉冲的都行可以）
糖
超市买的发酵酸奶
做法：
把牛奶加热至40度，手摸上去温温的，比体温高一点点就可以。用奶粉的话直接用温水冲兑就行。
把奶、糖和放瓶子里拌匀，然后每瓶勺一勺酸奶。酸奶真不用多，一小勺就好。因为发酵过程，菌会成对数增长，一勺变俩，俩变四，四变八，所以不用担心放酸奶的份量问题，人家不差咱这一勺半勺的。要是银行里的钱能这样增长就好咯。
乳酸菌是厌氧菌，瓶子一定要密封盖好。因为我用的瓶子没有盖，自能加保鲜膜密封。真心推荐有密封盖的杯子，盖上直接密封，更方便安全。
关键步骤了！电饭煲先加水烧热到40-50度，大概就是手放进去有点热但又很舒服的温度就对了。乳酸菌也是生物，我们感到舒服的温度他们也会感到很舒服。把刚才的牛奶放进去后，就可以盖上盖子让它们安静地泡温泉了。泡的时候切记不要加热也不要通电保温。就靠电饭煲的余热保温就可以了。
泡呀泡～泡呀泡～泡呀泡～牛奶慢慢凝固，变成又香又滑的酸奶喇。时间方面，根据经验，夏天两三小时大概也可以了。麻麻边吃边说，这些都是菌们把酸奶吃掉然后拉出来稠稠的si。
不会做饭的女孩纸看过来，黑玉米鸡肉煲仔饭超简单
煲仔饭是颜值与正义的化身，完美的帮助了不会做饭还巨爱美食的女孩纸们。只需要把食材都准备好切小块，稍微炒炒，和大米一起倒进电饭煲里，煮饭键跳到保温键就可以享用了。
用料：
2根清高富硒黑糯玉米
2个鸡腿
适量大米
半个土豆
1个青椒
半个西红柿
适量胡萝卜
适量蒜苔
做法：
准备食材，黑玉米，鸡腿，青椒，土豆，胡萝卜，西红柿；
黑玉米拨成粒，备用；
土豆、胡萝卜、蒜苔、西红柿切丁，鸡腿肉去骨切成块，大米洗净备用；
将所有食材放入油锅中翻炒一下，加入适量调味料；
洗净的大米和翻炒过的食材全部放入电饭煲，按下煮饭键；
煮好后拌匀，黑玉米鸡肉煲仔饭就完成啦！
蒜蓉炒虾尾家常做法
超喜欢吃虾尾，可是又怕外边的洗不干净，孩子吃吃肚子不舒服，这下好了，孩子可以放开吃啦
用料：
虾尾一斤虾
两勺蒜蓉
适量葱花
3瓣蒜
六片姜
两勺料酒
一勺生抽
半罐啤酒
适量盐
做法：
葱姜蒜备好，热油起锅，炒熟葱姜蒜，倒入洗净的虾尾翻炒，加入料酒两锅铲，生抽一锅铲，啤酒半罐，适量盐，盖锅盖焖五分钟
五分钟后加入两勺蒜蓉，一小勺鸡精，适量盐，再盖上盖，五分钟，收汁出锅
青椒炒鸡胸肉🥩
用料：
-鸡胸肉
-青椒
-葱
-蒜
#调味品
-生抽
-料酒
-蚝油
-鸡精
做法：
鸡胸肉切丁，青椒切块。
鸡胸肉➕适量盐，1 勺生抽，1 勺料酒，腌制 5 分钟。
起锅烧热油，放入葱，蒜爆香。
放入鸡丁翻炒至变色微黄。
加入青椒，1 勺生抽，1 勺蚝油继续翻炒。
（如果觉得太干，可以加入适量清水）
加入鸡精，出锅。
烤豆泡（烤箱版）
自从上一次我们出去芭比Q 有一个好朋友特别喜欢吃豆泡 就自创了烤豆泡 刷上辣酱 外焦里嫩！大伙都吃的欲罢不能 于是 我就回家试着尝试了一下烤箱版的！味道几乎一样 喜欢吃豆泡的朋友可以尝试一下！
用料：
适量豆泡
蒜蓉辣酱
白糖
油
盐
辣椒面
孜然
芝麻
做法：
准备好所有食材 蒜蓉辣酱倒入碗中 调入白糖 多少可以根据个人口味 我喜欢吃甜一点 大家可以边调边尝尝
烤盘上铺上锡纸 把买回来的豆泡放到锡纸上 刷上油 注意 刷的时候边刷边翻翻 最好让所有面都粘上油 然后再撒点盐 不要撒多了 因为辣酱也是咸的
放入烤箱 180度 烤两分钟（烤箱最好预热下 我比较懒 有时候总忘记预热）烤的时候中途可以翻翻面 觉得烤的表皮有点硬了就行了 时间不是固定的 每家的烤箱不同 最好看住了 豆泡本身就是熟的 烤老了就不好吃了
把烤好的豆泡从烤箱中拿出来 刷上刚刚调好的辣酱 最后撒上孜然辣椒面和芝麻！美味烤豆泡就完成啦！
奶香椰蓉饼干
想做快手简单的饼干消耗用不完的椰蓉，君之的椰蓉球比较麻烦而且黄油用量大，没有找到合适的所以自己写了一个。成品很酥，奶香和椰蓉香十足。
用料：
70克黄油
50克白砂糖或糖粉
120克低筋面粉
30克椰蓉
30克奶粉
1个蛋黄
做法：
黄油软化至用筷子轻松戳一个小洞，然后加入白砂糖或糖粉打发至蓬松发白。加入一个蛋黄并打匀。
奶粉和椰蓉加入黄油中用刮刀翻拌均匀，加入低筋面粉用刮刀切拌成面团，可以用手。成团即可，不要揉太久
将面团接借助硅油纸整形成圆柱体或者长方体。放入冰箱冷冻室10分钟定型。注意冻时间不要太久不然切的时候容易碎
将饼干面团取出切成片摆放进烤盘。烤箱中层上下火180℃，烤15分钟左右。最后几分钟观察上色，如果边缘变黄就可以取出。放凉。
章鱼花生莲藕猪脚汤
北海章鱼，味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌，用于气血虚弱的补养，对於于产妇乳汁不足，患有子宫炎症，月经不顺的女性，章鱼的疗效不错。
用料：
2只章鱼
适量花生
2节藕
适量猪手
几颗红枣
2片姜
做法：
把材料准备，莲藕切片，章鱼也切一下
后来加了点玉米胡萝卜煲更好喝，怕肥腻的换成猪骨 排骨都行
煲好加盐即可
草莓季不可少的草莓蛋糕|几种草莓巧搭配
草莓季～
怎么能少得了草莓蛋糕
那么多种搭配，总有一种是你喜欢的～

最简单的戚风蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/102945974/
不易消泡的戚风蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/103916065/
用料：
1个蛋糕胚
若干个草莓
具体情况而定其他材料
做法：
半环形花圈草莓蛋糕
贝壳花嘴挤出两三种形状，草莓错落有致地放置，用柠檬碎简单点缀，不失优雅。
圣安娜草莓蛋糕
圣安娜花嘴挤出一条长带状的奶油，草莓有序地放置，再附上点柠檬碎，不至于太单调。
项链草莓蛋糕
圣安娜花嘴先在吊坠地方挤出几个小小的扁圆形奶油，然后沿着蛋糕边缘一口气挤一条带絮状的项链。
双子星草莓蛋糕
惠尔通开放星型花嘴（型号4B）在表面错落有致地挤两到三列的奶油，围边一半草莓一半拖尾奶油。

爱心草莓蛋糕
惠尔通开放星型花嘴（型号4B）挤出贝壳形状上下围边，草莓有序地放置一圈，中间再用花嘴挤成了个心形。

双圈草莓蛋糕
惠尔通开放星型花嘴（型号4B）围边，草莓去蒂切四分之一先围一圈，然后再放一圈的芒果。
法式草莓蛋糕
工序复杂，详细的改天再开个谱。
法式草莓蛋糕
忙活一整天的工序，改天再开个谱哦(´-ω-`)
千层锥子草莓蛋糕
三层蛋糕胚，中间夹层草莓和淡奶油，顶部装饰六个草莓锥子，看起来就像拿破仑。
千层花瓣草莓蛋糕
三层蛋糕胚，中间夹层奶油和草莓。顶部用花嘴挤成花瓣状的奶油，草莓切成小块状，有序地摆放。
可可草莓裸蛋糕
蛋糕胚切成两块，中间夹层草莓，奶油装裱花袋挤成圈形。顶部再挤一圈，草莓切半围成一圈。
素雅草莓蛋糕
蛋糕夹层草莓，抹奶油。顶部挤一点奶油，草莓切半错落有致地堆放，再点缀一点薄荷。
清新草莓蛋糕
夹层草莓和奶油，顶部圣安娜花嘴在蛋糕三分之一处挤成一条带状，错落有致地放入草莓、蓝莓、薄荷、柠檬，有条件的可以再做点豆沙裱花放一两个点缀。
鹅黄淡雅草莓淋面蛋糕
夹层先抹一层草莓酱，再放入奶油-草莓丁-奶油。表面先淋一层淋面（白巧克力+淡奶油），用紧实的花嘴化圈，再随机摆上草莓、柠檬、蓝莓，用小圆珠点缀。

雪崩草莓蛋糕
素色淡雅的装饰也是一种喜欢啊。
夹层是草莓，夹层奶油打至七八分发。顶层奶油五分发，要流动制作成雪崩的效果。
【营养好吃的家常菜】土豆胡萝卜烧鸡
这道菜非常家常，简单易做，唯一耗时的就是炖的时间会比较久。
用料：
8~10小块鸡块
2根胡萝卜
1块土豆
2个八角
2个辣椒
2勺生抽
1勺老抽
2勺白糖
若干盐
若干葱姜蒜
1小勺白芝麻
做法：
鸡块在水里焯一下，然后拿出，洗净放入碗中，用料酒、盐、老抽和生抽腌制半小时左右。
葱、姜、蒜、辣椒洗净，切段或片，胡萝卜和土豆洗净去皮，切块。
锅里热油，放入葱、姜、蒜翻炒至冒香气，倒入腌制后的鸡块，翻炒至鸡块呈金黄状。
倒入胡萝卜和土豆翻炒至边略焦，倒入清水刚盖过食物，加入白糖、辣椒、盐、八角、生抽、老抽煮熟，水滚后尝味，适当加盐或水，再倒入电饭锅里慢炖半小时左右至土豆、胡萝卜变软。
起锅，加入葱，撒上白芝麻。
简易美味的辣白菜
酸甜辣口、香气扑鼻、爽口开胃的小菜，简单操作，何不来自己享受生活～
用料：
一棵白菜
半个梨
半个苹果
两三片姜
六七瓣蒜
一袋（30g）辣椒面
适量盐
少许白砂糖
做法：
洗好的白菜用盐腌制三四天（腌透即可）后，洗净备用。
蒜、姜、苹果、梨，皆剁碎备用。
姜蒜苹果梨末一起备用。
辣椒面入加入少许盐、白砂糖搅拌备用。
倒入适量开水，搅匀。
待冷凉后，加入剁碎的配料，搅匀。
制成的酸甜辣椒酱，一片片抹到白菜上，置入菜坛内，密封两三天后，可随意取出食用或烹制。
鲫鱼🐟炖萝卜
鲫鱼虽然很多细骨，但是营养价值非常丰富，特别哺乳期间的妈妈们，我月子中每顿不少它，简直是催奶神器！煎过的鱼籽更香！汤汁跟牛奶一样浓郁，快来看我怎么做吧……
用料：
1条鲫鱼
半根萝卜
1块姜
少许葱花
适量盐
适量胡椒碎
适量鸡粉
做法：
鱼洗干净，准备好材料
热锅，热油，大火煎至两金黄色
不能太着急，不然反过来皮会掉
把鱼籽一起煎，丢入姜片去辛，加入一大碗水，盖上盖子焖煮5-8分钟
水沸腾后，加入萝卜、少许鸡粉、盐、胡椒碎
再次沸腾撒上少许葱花即可.
沸腾后的汤汁是奶白色的，蹭热吃非常鲜甜
煮好的鲫鱼炖萝卜就做好啦……过来吃，小心鱼骨哦！
奶香甜糯的小圆子
用料：
糯米粉
牛奶
炼奶
做法：
牛奶加热至温热，不要太烫，
倒入一个小碗中，半碗（剩下的牛奶一会儿再用）
然后挤入炼奶，
搅拌至完全溶解
大碗中倒入糯米粉
把搅拌均匀的炼奶和奶的溶液一边搅拌一边倒入糯米粉，要慢慢倒；再把剩余的牛奶也倒入，搅拌
揉成一个光滑的面团
把面团分成几份，每份搓成长条，切成小剂子
揉搓成一个个小团子，撒上糯米粉滚一滚，防止粘在一起
用一个干净无水的盒子，每放一层撒点糯米粉，
摇一摇，让每个小圆子表面都附上糯米粉，
把盒子放入一个保鲜袋，密封好，
直接放入冰箱冷冻


可以用红豆熬红豆沙汤，
也可以直接从超市买现成红豆沙加水煮开，
小圆子不用解冻，直接放入，
待小圆子浮起至水面，加盖焖一会儿就可以了
洞庭湖风味煎鱼
洞庭湖边渔民晾晒的鱼干如此的壮观，我敏锐的嗅觉告诉我，这一定是人间又一美味，老乡告诉我这些都是从洞庭湖里打上来的野生鱼，经过简单腌渍晾晒成鱼干，烹饪之后肉质鲜美，焦香可口，而且营养丰富。看看这壮观的场景，让我忍不住马上开火，孩子们也急不可耐了，还等什么，支个灶开火吧！鲜花美景还有孩子们的嬉笑，是生活中最幸福的时刻，相信我拥有的你们也有！
晒好的鱼干不用过多的处理，就可以直接烹饪，所以我们快开始吧！
用料：
适量洞庭湖风味鱼干
适量油
适量葱
适量姜
少许蒜
少许干辣椒
适量青线椒
适量红鲜椒
适量酱油
适量醋
少许盐
少许白糖
适量酒
做法：
我们先把葱姜蒜切末，干辣椒切段，线辣椒和红辣椒都斜刀切菱形小段备用，超级简单奥~真的
第一步煎鱼，热锅倒油，一定要把油烧热，这样不容易粘锅，最重要的是不会把鱼煎烂。
等油热的时候，把鱼干放进去，为了防止粘连，要快速的晃动锅里的鱼，一起舞动起来呀~
等鱼的一面煎至金黄，再翻至另外一面，继续煎至金黄色，记住噢，只需要给鱼翻一次面就行。
煎好的鱼起锅。用煎鱼的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，简单翻炒。
然后倒入酱油、醋，简单翻搅，加入白糖、盐、酒继续翻炒一下。
快速倒入鱼干，翻炒，然后加少许热水。再放入青线椒和红鲜椒，青椒和红椒的作用不只是提鲜去腥，再视觉上，红绿搭配也会很好看。
好啦，快速翻动让酱料融进鱼干里，就可以出锅啦！
看起来很简单吧，不要忘了我一直强调，好的食材只需要简单的制作方法，就会是人间美味！快来尝一下，相信你也可以拥有一手好厨艺~
毛豆茭白炒肉丝
用料：
茭白
毛豆
肉丝
做法：
肉丝下锅爆炒
加毛豆、茭白
洒料酒、鲍鱼汁
奶白鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
适量盐
若干片姜片
1颗精选娃娃菜
做法：
做饭前喜欢把所有的食材，配料都准备好，该洗洗该切切。类似流水作业，保证不会手忙脚乱。

鱼洗净，鱼腹里的黑膜一定要清理干净。用厨房纸巾吸干水分，一旁待用

姜片若干，喜欢辣口的朋友可以多放姜（或者红🌶️适量）

精选娃娃菜，根部切除（要舍得）取整颗里面较小叶较嫩的来用，洗净待用


接一壶水烧开等待的同时，把锅烧热，下油（别小气，稍微多点）晃动一圈，让锅壁均匀沾上油。然后下姜片，略出香味后下鱼小火煎。注意！不要手贱用锅铲去动它，默念个3、40秒后尝试晃动锅子，如果鱼可轻易滑动没黏皮，恭喜可以翻面～  第二面也煎一会。
这时候鱼煎好了水也开了，根据你鱼的大小（或者个人的喜好，爱汤多一点汤少一点）往锅里注入适量开水。这次一斤半的鱼我水量没过鱼身一半多点的样子，毕竟娃娃菜会出点水，不用担心水变少。
注入开水后盖上盖子,小火炖20分钟。


20分钟到了开盖，放入我们的嫩嫩的娃娃菜，加盐适量后盖上再煮5分钟左右。
五分钟到了，当当当当 ！！！


又白又鲜的鲫鱼汤诞生了，撒花，鼓掌 ～  👏


晚上这天估摸着也就10度，湿冷的南方真是受不鸟了。我怕鱼冷，顺手给它盖几条被子哈哈哈哈哈哈哈哈哈 ！
豆豉酸菜鸡
用料：
（只取根部）酸菜
半只鸡
风味豆豉酱
泡椒
白糖
生抽
料酒
葱姜蒜
盐
八角
做法：
鸡斩块，用加了姜、料酒的水飞过，捞出待用
酸菜切成小块，用温水多清洗几遍，攥去水份（不要攥得太干，口感会不好）
葱切段，姜、酸、蒜切片
净锅入油，下入焯好的鸡块和葱姜蒜，中小火煸出油脂，炒至金黄色后盛出
锅内下入泡椒、豆豉酱，煸出红油
下入酸菜、白糖、料酒、生抽，煸炒至透
下入炒好的鸡块，中火炒匀
加入适量开水
放入八角，大火烧开，关中小火烧半小时至四十分钟（视鸡肉熟透），加盐调味即可出锅
1年7本食谱100道菜，之57：炖南瓜
食谱来自《素淡养生的精进料理》

这本书的食谱做的比较少，因为都是素食，恐怕咱习惯了甘旨肥浓的肠胃不太喜欢素淡的味道。作者高梨尚之既是寺庙的主持，又专心于素餐研究，当时在书店翻到这本书，被书中素食的精致所吸引，作为一个做了十年杂志的前从业者，这本书的排版非常舒服，纸质、图片印刷，呈现出柔和的光泽，阅读起来十分舒服，不管读字还是读图都很享受，立刻买了！至于食谱，慢慢研究吧.....

原本这书买来是“养眼”的，细细看下来，发现是个宝藏。我之前对素食的认识是：全素都很寡淡啊；或者用素食食材模仿出肉的质地和口感，假假的荤素难辨；又或者放很多油，让植物油脂代替肉类脂肪的柔滑......而这本食谱自成一派，不仅不寡淡、不油腻、不假装，还很精致、很丰富，食材和调料搭配都在突出食物最好的味道~~原来食物的本真，是最美味的。

第一道食谱是“炖南瓜”，不知你家的南瓜是怎么做的，我通常切块蒸熟，偶尔油煎，照着这个食谱炖了回南瓜，没想到一抢而光，颇受好评，我自己也惊异于这种咸中带甜，甜中带咸，又沙又糯的黏软口味，相比简易的蒸南瓜，无论是口味还是出品，都是全面升级版，当然烹饪复杂度也升级了，偶尔做一回换换口味，同时获得的还有“精致”的自我满足，谁说做饭只要填饱肚子就行，明明还能带出很多生活感悟的！
用料：
300克南瓜
2-3小勺糖
2大勺酱油
250毫升海带汤汁（可选）
3大勺日本酒（可选）
2大勺味淋（可选）
做法：
选用南瓜的品种很重要，那种橘红色的长南瓜，水分太多，不适合炖煮，要选择圆的、肉质比较硬的品种。我买的是“贝贝南瓜”。
食材：南瓜400克、煮南瓜的料汁（海带汤汁250ml、日本酒3大勺、味淋2大勺、砂糖2-3小勺）、酱油2大勺（后放）
味淋有点像米酒，但比米酒更甜些，如果没有可以用米酒加糖代替。
海带汤汁是用海带清洗后浸泡一夜的“海带高汤”。
切南瓜是个技术活。先对半切，去掉南瓜子，再切成好多弯月型。
弯月型
修型。南瓜块的边缘刮圆，这样做是为了美观，不刮亦可。底部削去一部分外皮，方便受热均匀。
修型
修型
南瓜外皮朝下放入锅中，倒入除酱油以外的料汁，加水盖锅盖炖煮，液体最初应在南瓜3/4的高度，水煮沸后转小火炖煮。
汤汁减少到一半时，加入酱油，继续盖锅盖小火炖煮，偶尔摇晃一下锅身，让汤汁浸漫过食材上部。酱油不要太多，以免过咸。
汤汁仅剩少许时熄火，静置片刻使其入味。
加酒和味淋可以让味道更醇更浓，也利于加速汤汁蒸发，如喜欢清淡口味，不用料汁直接炖煮也可以
配饭也不错。
芝士焗意面～超好口感～
口味清新，不油腻～
用料：
一个番茄
半个洋葱
四分之一袋意面
适量玉米油或黄油
一丢丢盐
适量黑胡椒粉
像是牛肉粒啦自己喜欢的东西
适量（上色即可）番茄酱
适量马苏里拉芝士
一小簇罗勒（没有可不加）
做法：
水烧开，煮意面，锅盖不要盖严，留一个小缝，大概8分钟。
把煮好的意面沥干水分，放到空碗里（不要泡在水里哟）
洋葱切碎，番茄切泥......
将锅里倒入适量玉米油，待锅烧热加入洋葱碎（因为不好熟，先放）待炒出香味，加入番茄泥......依次加入自己喜欢的东西、番茄酱、盐、意面、黑胡椒......
倒入烤盘，表面撒上芝士碎，烤箱200度10分钟左右。
撒上一小簇罗勒～完美～
上汤火腿白菜
非常简单的快手菜，15分钟搞定有肉有菜有汤的一锅，冬天吃起来暖暖哒
用料：
1/4颗白菜
8片火腿
一茶匙油
1只切丝干辣椒
几颗花椒
适量盐
300毫升高汤（鸡汤）
做法：
火腿片夹到白菜中
热锅，加一茶匙油，放入白菜，加盐、干辣椒和花椒（只是为了增添复杂香气，不会有很重的麻辣味，不喜欢不加也可）中火蒸8-10分钟
高汤用微波炉加热后加入到锅中，重新加盖，小火煮3-5分钟，关火焖10分钟差不多就可以了
笋干老鸭煲
用料：
1只 900克老鸭
200克笋干
20克葱
20克姜片
10克盐
做法：
1、笋干无须泡发，高压锅内放水浸没笋干，盖盖高压1分钟后泄压，将水倒掉，笋干即可使用。
老鸭洗净放入高压锅内。
高压锅加水至没过鸭子，加入其它所有食材和调味料，盖上锅盖，拨至肉类档，大火煮上气之后转小火15分钟即可。
白老师的泡菜汤
白老师家常菜 S1 E2
用料：
淘米水（第二次淘米的水）
1碗猪颈肉
半勺大酱
3碗泡菜
一勺蒜末
半根大葱
1个青椒
一勺粗细辣椒粉
半勺生抽
一勺虾酱
做法：
猪颈肉切1cm*1cm长方形 用淘米水加肉加半勺大酱煮开。
猪颈肉：泡菜   1:3
之后放入泡菜、蒜末、葱段、青椒、辣椒粉。
煮开后加入一点点生抽、一勺虾酱 完成
抱着盆吃的果冻
用料：
50克白凉粉
1盒（1L）汇源桃汁
100-500ml白水
1个桃子
做法：
把水、桃汁、白凉粉放到锅里煮开，加入切碎的桃子，待锅再开关火，倒盆子里晾凉，冷藏3小时。抱着盆子开吃！
你不懂的炖鸡架
鸡架，沈阳的特色，全国人民吃鸡肉，我们吃鸡架，哈哈哈。我家户主南方人，第一次吃的时候，表示不理解，鸡架肉很少，而且啃起来很费劲，但吃过之后，爱上我大沈阳的各种做法的鸡架。其实鸡身上真正好吃肉都在鸡架上呢，香而不柴，吃了才懂得。
用料：
适量多力菜籽油
适量盐
两个个八角
三片姜
3－4勺生抽
切一小段就行葱
2－3个鸡架
1勺十三香
1个土豆
1小勺糖
做法：
别总是以为菜籽油只适合做辣的菜，炖肉更香，特别是我炖的这个鸡架，用这个多力菜籽油最好吃。
把鸡架洗净抠出内脏，用开水汆一下，备用。
热油化糖，记得小火哦。糖是提鲜的，不爱吃甜少放，爱吃甜口的多放点，也不要放过多。
炒鸡架，炒一分钟。然后加土豆块，炒两下。土豆去腥，因为我家户主不吃土豆所以我没放。
加水，如果不喝汤，水添9分满。加入酱油，葱姜，大料，十三香，盐。翻两下，盖上锅盖大火炖。
煮开之后中小火炖15分钟，如果不喝汤大火收收汤。
美味出炉
炸小黄花鱼
我是一个不会做菜的人 每次做菜都要请教身边的亲戚朋友 为了不忘记做法 把每次菜的步骤记下来

这次做的是炸黄花鱼 鱼是我大哥从大连带回来的 说炸完特别鲜 并且教了我做法
用料：
8条黄花鱼
少许葱
少许姜
少许淀粉
1勺料酒
1小勺盐
做法：
把黄花鱼收拾干净 放入盆中 葱切菱形段 姜切丝 放入盆中 倒入料酒 盐  轻轻抓匀

盖上保鲜膜放入冰箱 冷藏30分钟
拿出鱼 用纸吸干鱼身上的水 

在鱼身上撒上淀粉
锅中倒入食用油
油温八成热的时候 放入鱼 
小火炸 炸至外皮微黄  这种是外酥里嫩
喜欢吃酥脆的口感 可以多炸一会儿
炸好了
猫爪巧克力夹心蛋糕
大概15-18个
用料：
100g黄油
3个小的鸡蛋
70g糖
3g泡打粉
140g低粉
3g可可粉
100ml牛奶
适量巧克力粒
做法：
蛋黄蛋清分离 蛋清打发 分三次加糖 打发到到有尖角
制作蛋黄糊 蛋黄中加入牛奶 筛入低粉和泡打粉
挖一大勺蛋清到蛋黄糊中搅拌均匀 搅拌手法注意要用翻切的手法 然后再把混合好的糊倒入剩下的蛋清中翻切拌匀
混合好的糊倒出三分之一 加入可可粉 拌匀
可可糊 倒入裱花袋叫小口 填爪子突出的部分
纯蛋黄糊覆盖中 加入巧克力粒 再覆盖一层蛋黄糊在上面
大概九成满就好
烤箱预热170度
放入烤15-20分钟
敲可爱