xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉松小贝
用料：
5个鸡蛋
60克玉米油
100克细砂糖
100克低筋面粉
75克牛奶
夹心
100克沙拉酱
20克奶油
馅料
适量肉松
适量（可不加）芝麻
适量（可不加）薄脆
做法：
这个就是肉松啦，我喜欢脆的，所以会放烤箱烤一会
先做蛋糕底，其实就是8寸戚风蛋糕，5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分装两盆，蛋黄盆里加入75克牛奶+60克玉米油拌匀，加入面粉100克，搅拌无颗粒
蛋清盆里加入30克细砂糖打出纹路，再+30克糖继续打至五分发，再+40克糖打至硬性发泡状态
翻拌手法，蛋黄糊与蛋清混合均匀，倒入烤盘32×44的盘，普通32升的可以分两次烤，烤箱160度预热10分钟后，放入烤箱35分钟后出炉
拿个杯子，印出圆形蛋糕片
蛋糕片用水果刀对切，不切断
这个是20克奶油打发后加入100克的沙拉酱，拿出一片蛋糕片抹上奶油沙拉酱，撒上肉松后对折
这个就是成品啦，简单美味
孢子甘蓝炒熏肉
尝试各类蔬菜与肉类的搭配，让丰富的食材，简便快速的方式，提升我们的幸福感🍒🍒🍒
用料：
250克孢子甘蓝
100克湖南熏肉
1只小米红椒
10克小黄姜
做法：
甘蓝剥去外皮洗净，并切分成4瓣。
锅内做水烧开，放1克盐，几滴油，甘蓝焯2分钟后盛出滤干。
锅内放25克油，将肥肉，姜片，放进去翻炒至油渗出，紧接着放瘦肉翻炒片刻，再加入甘蓝，小米椒，生抽15克，继续翻炒入味，即可盛出。
牛奶纸杯小蛋糕
摘自外婆喊我吃饭了
用料：
原料
3个（带壳167克）鸡蛋
70克细砂糖
几滴柠檬汁
90克低筋面粉
30克牛奶
20克玉米油
做法：
鸡蛋、砂糖放入无油无水的容器，挤入柠檬汁
用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，高速打至蛋液体积膨胀，见滴落的蛋糊不会马上消失，再低速打发1分钟去掉大气泡，让蛋糊更细腻
分两次筛入低粉，用刮刀切拌、翻拌均匀（不要转圈搅）
牛奶和玉米油混合搅匀，用刮刀舀适量的面糊与其混合拌匀

将混合物倒回蛋糊里翻拌均匀
舀入纸杯（九分满），轻震去气泡，放入事先预热好的烤箱中下层，150度烤约30分钟
蟹粉小笼
用料：
500克鲜肉
肉皮冻
500克可做40只高筋粉
100克蟹肉
做法：
高筋面粉加入冷水搅匀，揉成小团，再捍成薄皮，包上由蟹肉、鲜肉、肉皮冻及调味料拌成的馅心，放到蒸笼里
椰汁木瓜炖雪蛤
雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。摘自百度词条
用料：
10g雪蛤
1L椰汁
1个木瓜
适量冰糖
5g陈皮
5-6片生姜
适量纯净水
做法：
干的雪蛤提前24小时用清水泡发,中途可以换几次清水,泡发好的雪蛤剔除中间的筋膜和黑色的杂质,去除腥味
锅内加入适量纯净水,放入切好的姜片,待水滚后放入雪蛤与陈皮
大火烧开五分钟后转小火,放入已经切块的木瓜,加适量冰糖,转小火煲30-40分钟
煲好后的雪蛤糖水放至室温,倒入椰汁拌匀即可享用了,个人更喜欢冷藏后的口感,炎炎夏日来上一碗,滋补又养颜
改良百梦多咖喱鸡翅鸡块煲，咖喱🍛
好吃的咖喱鸡，咖喱能增强免疫力，不容易感冒
用料：
10块鸡胸肉
1块咖喱块
2个土豆
1根胡萝卜
做法：
准备百梦多咖喱、鸡块🐔、土豆🥔、胡萝卜🥕
先放少量油入锅内，热油后炒胡萝卜🥕和土豆🥔块
翻炒三分钟后放入鸡块鸡翅
炒三分钟后加入清水，加盖子，闷五分钟
拿出百梦多咖喱块，掰开四块，方便溶解
打开盖子后放入咖喱块
翻炒，直到咖喱块彻底融化开后加调料：盐，鸡精，白糖，白胡椒
盛入碗内摆盘
手抓饼版苹果玫瑰花派
手抓饼和苹果换种新吃法，不仅小孩抢着吃，而且颜值也高，做法又简单！
用料：
1张手抓饼
1个苹果
少量盐
少量白砂糖
少量糖粉
做法：
准备一张手抓饼和一个苹果，苹果尽量挑选颜色红一点或者直接选花牛苹果
苹果用盐把表皮清洗干净，再切成大约1.5毫米左右的薄片，不要切厚片
锅里放适量的清水，再加入少量白砂糖烧开
放入切好的苹果薄片，大概煮一分钟左右让苹果片变软好卷
捞出控水
再将苹果片摆上烤网晾凉备用
手抓饼拿出来室温解冻一下，切成长条状
取一条从左到右叠放苹果片，叠在手抓饼条的上部分；接着把下部分的饼皮向上对折，用手稍微按压一下
从右边一头开始卷起来，不要卷太紧也不可以太松正常卷就行
卷好的玫瑰整理好形状放入一次性菊花盏锡纸杯里面
提前预热烤箱180度，中层30分钟左右；烤10分钟之后盖上锡纸
温馨提示：每个烤箱的温度不同，根据实际调整
出炉后摆盘撒少许糖粉装饰一下
外脆里软小孩抢着吃，再来一杯南瓜汁
香辣香菇土豆丁
用料：
猪肉丁
香菇
土豆
胡萝卜
尖椒
黄瓜
辣椒
做法：
辣椒过油变香后就先炒猪肉，放酱油
煸熟后下土豆胡萝卜炒软为止，再放尖椒，香菇，黄瓜，最后放盐，少许白砂糖，白胡椒，鸡精
炒熟即可
酸汤菠菜荞麦面
为了减肥啊！拒绝了油泼辣子！
很简单的一人份减脂午餐，另外我吃了两个蛋清，喝了一包纯牛奶，来补充足够的蛋白质。
用料：
50克荞麦面
200克菠菜
5克紫菜（干）
5克虾米
适量小葱、青椒
1瓣蒜
1个小米椒
适量醋、生抽、姜粉、花椒粉
做法：
调汁子（放入醋、生抽、姜粉、花椒粉、蒜丁、小米椒），加入一些干紫菜，加水！完成。
水开，荞麦面煮两分钟，加入菠菜继续煮两分钟。
关火，出锅！上面撒上虾米、葱花、一点青椒。OK了。
豌豆凉粉
这是一道清凉开胃、全手工制作的中式冷盘菜。无论是主食、配菜、调料还是摆盘的装饰，一律手工完成。说起凉粉，它是很多人的心头大爱，全国各地有各式各样的做法与吃法。
用料：
100克豌豆粉
1000克（1公升）水
香菜
黄瓜
胡萝卜
捣碎的炸花生米
蒜香豆豉酱
生抽
陈醋
油泼辣子
糖
盐
香油
1汤匙郫县豆瓣酱
1汤匙蒜茸豆豉酱
1小块姜
5粒蒜头
适量绍酒
少许香油
1汤匙糖
2茶匙生粉
做法：
锅里放冷水，倒入豌豆粉，搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，等粉水开始变浓稠，改用小火继续边搅边煮
粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明，呈白色半透明的浆糊状，等“浆糊”煮到冒泡泡，再继续煮一会。关火，倒进一个容器等冷却
完全冷却凝固后，倒扣在碟子上，然后用“旋子”刮成条状，再加上所有的调料与配菜，搅拌均匀即可食用
姜蒜去皮分别切成姜末和蒜茸；郫县豆瓣酱用刀剁碎
起油锅爆香蒜茸，下郫县豆瓣酱炒香，加入姜末续炒，再加蒜茸豆豉酱和糖，洒入绍酒炒出香味，用生粉勾芡，加少许香油即可关火，冷却后便可作为凉粉的调料
蒜香豆豉酱是豌豆凉粉众多调料中的灵魂，没了它，这豌豆凉粉的味道顿时失色不少
鸡蛋生菜卷
和宝贝儿子一起做早餐
用料：
2鸡蛋
一块鸡胸肉
生菜
面粉
做法：
和面
煎饼
上甜酱
生菜
鸡胸肉
上鸡肉蒜蓉酱
完成
凉拌水晶菜
水晶菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，每100克水晶菜的茎叶中含水分94．04克，维生素C53.9毫克，钙185．0毫克；钾262.5毫克。钠25．58毫克，镁40毫克，磷28.9毫克，铜0．13毫克，铁2．51毫克，锌0.52毫克，锰0．32毫克，锶0．93毫克。

水晶菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅测肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。
用料：
适量水晶菜
适量圣女果
做法：
水晶菜用过滤水大量冲洗干净，轻柔
圣女果洗净，切块
倒入沙律酱，开吃
QQ南瓜仔-软糯Q弹
很久之前写的方子，曾风靡一时，
可是我一直没记得发上来
用料：
300g生南瓜
250g糯米粉
50g玉米淀粉
20g糖
做法：
称重（连皮带籽）
南瓜切块放电饭煲煮15分钟
煮好的南瓜用料理机打成南瓜泥
打好的南瓜泥
所有原料倒入4
搅拌均匀，整成团。如无法不成团，说明太干，酌情加水；若面团太湿易粘手，需加糯米粉，直到揉成不粘手的面团。
分成约30克/个的小面团，如果要加馅料的就在这个时候加，最后搓圆
用1根牙签压出三条线（不要压得太深，我用力过猛了
用2根牙签把“小南瓜”的侧面整出纹路
放上枸杞或葡萄干或黄瓜皮作装饰
冷水上锅蒸10分钟，即可出锅
软糯Q弹的南瓜仔新鲜出炉喽～糯到没盆友～[哈哈]
凉拌茄子
炎炎夏日，不想吃红烧茄子，太油了，还是凉拌茄子吃着舒服
用料：
一个茄子
5克辣椒粉
3克醋
3克生抽
2克糖
2瓣蒜
一颗葱
一颗香菜
3克芝麻
做法：
茄子先蒸熟
辣椒粉和芝麻混合，浇热油，趁热倒入生抽和醋，再加盐和糖、蒜末、少许白开水，混合做成碗汁
把碗汁浇在茄子上，最后撒上葱花和香菜末即可
蘑菇芦笋炒肉丝
用料：
芦笋
口蘑
淀粉
黑胡椒
盐
肉丝
料酒
做法：
口蘑切片，记得稍微切大一点，切太薄炒后就很小了
我买的切好的成品肉丝，直接放入淀粉和少许料酒稍微腌一下。可以让肉丝没这么腥，也可以让肉丝更嫩。
芦笋洗净后把根部手指掐不动的部分去除，然后斜刀切段
放入少许油，把蘑菇炒出水后起锅备用
芦笋稍微炒一两分钟也起锅备用
随后锅里多放一点油，把肉丝微微炒变色后就放入口蘑和芦笋
再放入少许的黑胡椒和盐，黑胡椒可以让味道很好
炒匀之后就可以出锅啦~另外，汤汁拌饭超级赞喔
蒜蓉蒸金针菇虾仁
用料：
300克金针菇
150克（12个）虾仁
5瓣蒜
4勺蒸鱼豉油
1勺生抽
少许小葱
做法：
1、金针菇洗净，铺入碗底。
2、虾仁洗净，放在金针菇之上。
3、蒜切碎为蒜蓉。
4、锅烧热，倒入少许植物油，植物油烧热后关火，下蒜蓉炒香。将蒜蓉洒在金针菇和虾仁上，淋上蒸鱼豉油和生抽。
5、待蒸锅水开后，放入大火蒸8分钟。
6、蒸锅蒸好后，洒上葱沫。锅烧热加入少许植物油烧热，将热油淋在葱沫虾仁上。
炒牛奶
鸡蛋清与牛奶以恰当的比例混合搭配，在锅内加热翻炒，瞬间牛奶便凝结成云山般的奶团！将奶液炒至凝结状，呈乳白色、外表光洁嫩滑，口感是温香软玉，似有还无的，带着牛奶特有的奶香且入口软滑，里面裹着各种菜料，混搭着刚刚炸好薄脆的虾片真是风味独特！
用料：
1盒全脂牛奶
7g玉米淀粉
4个鸡蛋
12只虾
1条小青瓜
半条火腿
少许盐
12片虾片
适量腰果
适量杏仁
做法：
黄瓜切条去芯，切成粒；火腿也切成粒
把虾洗净，轻轻拧开虾头，连虾线一起拔出；去掉虾壳，留尾部，开虾背;水开后下虾，煮熟捞出备用
油锅烧热，油稍微冒烟时，把虾片放进去，虾片迅速膨胀后即可捞出,加热牛奶
蛋黄蛋白分离;加热好的牛奶待稍微冷却后冲入蛋白中，边冲边搅拌;再加入淀粉，继续搅拌；起锅热油，倒入混合好的牛奶
转中小火，待牛奶有些凝固后，倒入青瓜粒、火腿粒和虾仁粒
用锅铲轻轻推动牛奶一圈，待凝固后，再推; 直至牛奶全部凝固
炒好后放在炸好的虾片上，撒上腰果、杏仁碎，摆上虾仁，欧芹叶即可
完成
豆皮炒菠菜
用料：
500g菠菜
125g豆皮
若干葱姜蒜
一根干辣椒
做法：
将豆皮泡开，菠菜洗净，葱姜蒜切好。将油烧开后，放入干辣椒爆炒，出辣味后放入葱姜蒜，翻炒两下放入豆皮跟菠菜
稍微炒一下后出锅
配个豆浆即成晚餐
虾仁西葫芦
用料：
干虾仁
葫芦
葱
做法：
干虾仁用温水泡
我的西葫芦切的是四不像滚刀块
一般炒菜过程
完成
圣诞树🎄，来自黄油饼干的灵感
圣诞季，上不了一颗挂满礼物与满满心意的圣诞树🎄！构思了很久，通过平时做黄油饼干得到的经验，产生了创作黄油饼干圣诞树的灵感！然后从着手买道具，到计量材料，花费了将近一周的时间！美中不足的是，忘记买绿色色素，只能用抹茶粉调色，圣诞树没那么绿了！今年三月开始玩烤箱，如有不足，欢迎各位大神指导～
用料：
85克黄油
85克糖粉
2克盐
200克低筋面粉
40g蛋液
2g泡打粉
蛋白霜的制作
一个鸡蛋清
20g糖粉
做法：
材料准备
黄油软化后加入糖粉拌匀
然后打蛋器打发
加入鸡蛋液拌匀
低粉过筛，
用手揉成面团
擀面杖擀成
5cm厚度的皮子，用星星模型压
每个星星各压2个，喜欢高点的就多压些，这样多叠几层，
压下来的边角料，放一起继续揉成面团
如此反复，把所需要的所有星星饼干全部准备好
四个稍大的先烤，上下火170度20分钟
中等大小四个上下火170度15分钟，小的四个上下火170度10分钟，
多的边角料还切了一块长方形的，
还压了圣诞树饼干两块
所有饼干制作完成后放凉，这期间制作蛋白霜，打发的稍硬些
就这样一层层往上粘往上叠
如此继续
叠好了
巧克力隔热水融化，用牙签在长方形饼干写上字
然后用蛋白霜黏牢，因为少买了绿色色素，我加了宇治抹茶粉，导致蛋白霜没那么绿
最好撒上糖霜，有一种下雪的感觉～
獐子岛泡发淡海参
海参很适合孕产妇还有体质弱的人食用哦，海参发好以后可以冷冻起来随吃随拿，早晨晨起放在粥里凉拌酱油都可以。
ps:不可以和酸类食物一同食用，如醋，柠檬等，会影响吸收的。
用料：
1只海参
100克纯净水
做法：
獐子岛海参手册，专柜购买时附赠的，可以专柜发制也可以自己做哦
淡干海参发制1
淡干海参发制2
淡干海参发制方法
海参营养价值
海参注意事项
番茄炒蛋+洋葱+青椒
加少许洋葱和青椒，别有一番滋味~
用料：
个鸡蛋
克油
克盐
个西红柿
个洋葱
青椒
做法：
葱少许切末，洋葱少许切片，青椒少许切片，西红柿两个滚刀切，鸡蛋打散
油下锅，加入鸡蛋，炒好后盛出
热油，加入葱花，加入西红柿、洋葱、青椒，炒至西红柿汤汁出来，再炒会儿收点汤
加入炒好的鸡蛋，拌匀，加入适量盐，拌匀，出锅~
半糖cookie甜品日记
属于自己的日常～
用料：
用心日积月累的经验累计
做法：
做！
拍照！
青椒回锅肉
回锅肉那紧致又有弹性的口感，总让人回味
用料：
200~300g五花肉
1个青椒
1~2瓣蒜
少许花椒
少许郫县豆瓣
少许料酒
少许酱油
少许蜂蜜
做法：
姜蒜切片，青椒切丝备用
将生五花肉放入盛上凉水的锅中，加入切好的姜片，大火将水烧至沸腾，转中小火炖煮20分钟；
热好锅，放入少许油，加入蒜蓉爆香，再加入五花肉，稍煎至微黄，再加入酱油、料酒、郫县豆瓣、花椒以及适量清水，不时搅动至水烧开，加入蜂蜜少许，以及事先备好的青椒，大火快速翻炒一会即可出锅
卤肉饭
卤肉饭，各有各的做法，适合自己的就是最好的。

选用五花肉，切成小块，放锅里煎出油，爆香姜，桂皮，茴香，再放入肉翻炒，加生抽，盐，糖，豆瓣酱，加水煮软糯。
用料：
五花肉
鸡蛋
姜片
茴香
桂皮
生抽
盐
糖
豆瓣酱
料酒
做法：
五花肉切成小块
放入锅里，煎出肥油，肉变金黄，把油倒掉
爆香姜片，茴香，桂皮，再放肉翻炒，生抽，料酒，盐，糖，豆瓣酱（少许）
加水小火慢炖变软糯，另起一锅煮蛋，煮好放入卤肉的锅里，焖煮一会
码上蛋，烫青菜，卤肉，汤汁。好吃
酮_柠檬香烤翅根
油脂比例刚好，中午吃完美选择.
用料：
7个鸡翅根
1/4个洋葱
4片姜
20ML0度可乐
适量菊糖（代糖）
适量盐
适量无糖无麸烧烤酱
适量橄榄油
1/4个柠檬
适量罗勒
做法：
鸡翅根洗干净，加入1/4洋葱
加入刚好到翅根一半位置的零度可乐，加入适量盐并铺几片姜（去腥）.放入冰箱里过夜腌制.如果来不及20分钟腌制时间也够.
1.早晨醒来，橄榄油刷在翅根表面.撒适量的罗勒干料（没有可以不放）.并把烧烤酱涂于表面加一些代糖.
2.烤箱15分钟，取出以后反面，重复步骤1.再烤至20分钟.
出炉以后切1/4柠檬装入保鲜盒到去公司.
开动啦，开吃之前把新鲜柠檬汁到翅根表面就好了.
土豆胡萝卜炖牛肉
土豆胡萝卜炖牛肉，最实惠美味的温补菜，每个食材都原汁原味的保留
用料：
克牛肉
根胡萝卜
个土豆
做法：
土豆，胡萝卜和之前炖好的牛肉（上一篇），加牛肉汤
大火煮
土豆煮熟，出锅咯
太有食欲啦！营养又美味！
菠萝古老肉
菠萝古老肉是非常开胃的选择。
微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。
用料：
200g猪里脊
150g菠萝
1个青椒
1个红椒
300ml（实耗30ml）食用油
少许生抽
少许黑胡椒粉
适量盐
少许淀粉
一个鸡蛋
适量面粉
3汤匙番茄酱
2汤匙米醋
1汤匙糖
100ml清水
50ml水淀粉
做法：
里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可
甜咸鲜麻的芽菜肉包子
用料：
2克盐
4根葱
5克酵母
5克糖
1勺老抽
1000克面粉
1勺料酒
数片姜
580克温水
3勺花椒粉
一袋甜面酱
700克猪肉馅
两袋芽菜
2勺香油
做法：
面粉加入盐酵母白糖用温水和面，室温发酵一晚上。夏天温度高要放入冰箱。
准备馅料，葱花，姜粒。
包子的灵魂，宜宾芽菜，芽菜洗干净，切粒，粗一点颗粒感更有口感。
肉馅分两份，一份下锅炒熟，加入葱白姜粒，料酒，老抽，白糖炒香变色。
加入芽菜，甜面酱。炒匀关火。
稍微放冷却一点，加入另一半生肉馅，葱绿，花椒粉，香油，搅拌和匀。
面团分为大小合适的剂子，开包。
转一圈一个包子好啦
放入装热水的蒸锅里。二发十五到二十分钟。
大火十五分钟蒸熟，不要马上揭盖子，在回温个两三分钟，香喷喷的包子出炉啦，
橙香米蛋糕
这款橙香米蛋糕是BILIBILI上一个叫鹦鹉厨房的公众号发的视频教程，搜了下下厨房大部分的橙香米蛋糕是意大利老爷爷的热烤版本，这款是用吉利丁做的冷藏版本，口感有点像米布丁，所以就搬过来啦~

视频里好像是八寸蛋糕的量，我把分量改了下，适用六寸圆模。
用料：
#饼干底#
100g消化饼干碎（或者玛格丽塔饼干也可以）
50g黄油
#米蛋糕#
500ml牛奶A
1/2根香草荚
40g细砂糖
1/2个柠檬皮
90g意大利米（我用东北米代替）
425ml牛奶B
75ml牛奶C
15g吉利丁片
1/2个蛋黄
12.5ml君度橙酒
1/2-1个橙皮屑
20g蔓越莓干
#巧克力淋面#
50g黑巧
40ml淡奶油
15g黄油
1个装饰：橙皮屑
做法：
黄油融化，加入到饼干碎中，然后铺平在模具底部，压实，放冰箱中冷藏
香草荚取籽，连着香草荚一起放牛奶A中，柠檬切块，只取皮部分，加入牛奶A中，加入细砂糖，大米，小火搅拌20分钟，中间要持续搅拌，避免糊底
冒大泡煮沸后，再加入牛奶B，中火搅拌15分钟，中间时不时的看看米的状态，我是持续搅拌到米已经非常软烂，附带香草和柠檬的甜味。搅拌完成后，关火冷却
吉利丁片泡软，微波炉加热牛奶C大概20秒，然后将吉利丁片加入到牛奶C中使其融化。
捞出之前一起煮的香草荚和柠檬皮，将步骤4的混合物加入到牛奶米糊中
取蛋黄和橙酒混合，然后加入到牛奶米糊中，然后加入橙皮屑和蔓越莓干
将牛奶米糊倒入模具中，铺平，放冰箱冷藏过夜
巧克力淋面：黑巧和淡奶油放碗中，微波炉加热半分钟，然后持续搅拌至巧克力完全融化（如果小块不能融化就继续微波炉加热5-10秒），温热时再加入黄油
将巧克力酱淋在蛋糕表面中心，用小勺划开，最后撒上橙皮屑。
韭菜虾仁饺子
和儿子俩人的份量，一个没剩。
用料：
150克韭菜
2个鸡蛋
250克鲜蛎虾
适量生抽
适量盐
适量花生油
适量蚝油
适量香油
适量葱花
做法：
新鲜蛎虾
剥好留虾仁
韭菜切小段，鸡蛋炒成小丁与虾仁混合
加花生油，香油，生抽，耗油，盐，葱沫调成饺子馅
擀皮，包
出锅
包饺子用蛎虾最鲜美。
翡翠芙蓉虾
很多人喜欢吃虾，但却普遍采取把虾简单烫熟这种做法，虽然好吃却难免显得单调，今天介绍一种让虾看起来漂亮，吃起来爽口的做法。
用料：
500g鲜海虾
250g西芹
20g淀粉
少许盐
4-5瓣大蒜
10-15g料酒
做法：
鲜虾去头剥壳，只留虾肉备用。
西芹洗净切片。
把虾肉用盐和淀粉加少量水一起腌制15-20分钟。
大蒜剥皮切成蒜末。
放30-50克油把腌制好的虾肉大火炒熟备用。
加少量的油在锅里，小火把蒜末先爆一下，再转大火把切好的西芹下锅，加上少许盐翻炒至断生，此时可将虾肉倒入锅里，加上料酒再翻炒均匀，即可装盘。
姜枣茶
姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。
用料：
500克红枣
200克姜
200克冰糖或红糖
做法：
枣洗净去核倒入500克水的锅中，煮十分钟
原汁机将煮后的枣摇成枣泥
姜切块，原汁机摇成姜沫
姜沫放入锅中
枣泥放入锅中
再放入200克老冰糖及适量冷水，没过食材即可
小火边搅拌边熬制
直至非常浓稠
晾凉装瓶，冷却后放入冰箱
每天喝水时，两大勺倒入沸水
美味绿豆饼/月饼
要带儿子去和朋友家的女儿玩，想着就做点作为见面礼😀第一次做，味道很好，非常满意！给自己点赞
用料：
适量脱皮绿豆
适量炼乳
适量牛奶
适量蓝莓干
7g黄油
做法：
看图上说明😜
看图上说明😜
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【炊烟食堂】酸奶的华丽变身！自制简易乳清过滤器（附赠两款酸奶沙拉酱）
在长草了将近一年的乳清过滤器之后，我还是没下得去手买它。原因倒不是因为价格（也就几十块钱），而是每次看到它的时候都脑补一下觉得这玩意儿的滤网会很不容易清洗。所以一直在犹豫当中。
直到前几天，我忽然来了灵感想自己做一个过滤器来过滤酸奶，据说过滤之后的普通酸奶口感跟希腊酸奶很相似，有一种近似奶酪和奶油的感觉。
用料：
#工具
1个带盖玻璃瓶
1块细网纱布
1段/1个绳子/皮筋
#材料
1杯酸奶
做法：
准备好需要用到的材料，玻璃瓶选用有盖子的。纱布一定要是细网的。
在玻璃瓶上罩上纱布，用绳子或者皮筋固定。纱布固定的时候要有一个兜兜，这样才能往里面放酸奶哈。
如图！在兜兜里放上酸奶。这里用的是我用酸奶机自己做的无糖酸奶。如果是市面上买的话，需要买浓稠一些的，如果质地太稀的话最后就滤不出来东西啦！
盖上盖子。我这个瓶子用的weck的密封罐，这个罐子的好处是盖子可以不用拧就扣在上面。如果是普通罐头瓶，直接盖一下就行了。瓶子上套了纱布，拧不紧的。
这样盖好之后放冰箱冷藏一宿（差不多十几个小时吧），酸奶就滤好啦！是不是超级简单！
一罐是过滤好的酸奶。一罐是滤出来的乳清。都是对身体很好的东西哈！
下面。教大家做两款简单的低脂酱料。
①黄瓜金枪鱼咸味酱：
食材： 
过滤酸奶             2大勺
黄瓜                    1小段
水浸金枪鱼罐头   1/4罐
鸡蛋                     1个
蜂蜜                     1小勺
盐                        少许
干罗勒碎（可选）    少许
黑胡椒碎                    少许
生菜                       1片（做三明治用）
准备好所有材料。黄瓜取一部分切丁，再留一些，切片。鸡蛋煮熟。金枪鱼罐头取出，控干水分。酸奶只用了图中的一半，约2大勺
鸡蛋煮熟之后碾碎，跟黄瓜丁，金枪鱼一起搅拌均匀，加入酸奶，蜂蜜，盐，香料等等一起搅拌成酸奶酱。取一块面包，上面铺上生菜叶子，再铺上酸奶酱，然后放上切片的黄瓜！很简单的开放三明治就做好啦！
②甜蜜坚果草莓酸奶酱
食材： 
过滤酸奶       2大勺
草莓              3个
蜂蜜              1勺
各种坚果       少许
准备好所有材料，草莓用不了这么多，酸奶用了图中的一半。
草莓取其中的两个切成丁，坚果稍微弄碎一些，把切好的草莓和一半的坚果碎拌在酸奶里，加上蜂蜜一起搅拌成酸奶酱。
取一片面包，上面抹上酸奶酱，再撒上剩下的坚果碎，放上一个草莓做点缀，Done！
过滤出来的乳清也不要扔掉！乳清中含有非常优质的乳清蛋白，对身体很好的！
我把它加了一点蜂蜜，切上了几个草莓扔进去，做成了一款简单的乳清饮料。
这样的做法，不太能吃出草莓的味道，如果想喝草莓味道的饮料，可以用搅拌机把草莓和乳清一起搅拌成果汁就好啦！
红糖葡萄干煮桃糖水
原本是为了打扫葡萄干，红糖，和懒得生吃的桃子，一不留神的创意竟然很甜蜜蜜的味道。
用料：
红糖
葡萄干
桃
做法：
葡萄干反复洗净，加水上火煮
水开后，放切成块儿的桃
开锅调小火，加红糖。再煮会儿就行。然后关火，晾凉
酥皮泡芙（配巧克力卡仕达酱）家庭版西树泡芙
配上巧克力卡仕达酱的酥皮泡芙，作为一份下午茶简直不要太美味～
这份泡芙简单易上手，即便新手也不会失败，还有什么甜点比这个更完美呢～快快学起来吧～
用料：
1.酥皮材料
40克低筋面粉
50克黄油
25克糖粉
2.泡芙面糊材料
50克低筋面粉
3个鸡蛋
40克黄油
85克牛奶
2克白糖
1克盐
3.卡仕达酱
4个鸡蛋黄
30克低筋面粉
60克糖粉
300克纯牛奶
20克可可粉
做法：
酥皮部分：黄油融化，加糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。如果面糊较稀，放入冰箱冷藏。
酥皮部分：冷藏十分钟后成为可以整形的面团，将面团整形成圆柱状放入冷冻室。
泡芙面糊部分：将牛奶黄油小火融化，融化均匀后加入低筋面粉、糖、盐，用刮刀搅拌均匀至锅底出现薄膜后马上停火。
泡芙面糊部分：锅底薄膜像上图这样就可以了。趁热加入鸡蛋液，一定要少量多次加入鸡蛋液并充分搅拌。我用了三个山鸡蛋，如果是普通大鸡蛋的话，应该两个就够。这里要时刻观察面糊状态，待刮刀上的面糊缓慢滴落，刮刀上残余面糊呈三角状时，即可。
泡芙面糊部分：如上图这样就可以了。
将泡芙面糊装入裱花袋备用。
将泡芙面糊挤入烤盘，注意间隙。
酥皮部分从冰箱拿出来，1-2mm切片，盖到泡芙面糊上。
烤箱220度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，200度烤12分钟，160度烤18分钟，共烤30分钟。
泡芙正在慢慢膨胀上色。
30分钟后，不要急着拿出来，将一根筷子别在烤箱门上，缓慢降温，避免突然温度变低泡芙塌陷。
泡芙成品如上图，放在一边降温，再制作卡仕达酱。
卡仕达酱：将鸡蛋黄、糖粉、牛奶、低筋面粉搅拌均匀，过筛，倒入锅中。小火不停用蛋抽搅拌，直到液体变得浓稠顺滑，关火，马上将锅底放入凉水中降温。
如图所示卡仕达酱就好了。依个人口味拌入抹茶粉或者可可粉，或者原味都可以。我这里是做的巧克力味，拌入了可可粉，搅拌至顺滑后，装入裱花袋。
在泡芙侧面戳孔，灌入卡达士酱即可。
成品切面图。
成品图。
粽宝宝（卡通粽子馒头）
端午节快到了，小朋友吃糯米食不容易消化，所以来个粽宝宝馒头，给小朋友来个中式节日的仪式感（创意来自王美姬老师）
用料：
200克中粉
20克细砂糖
2克酵母
4克玉米油
100克牛奶
适量栀子粉黄
适量栀子粉绿
适量竹碳粉
适量甜菜根粉
做法：
将所有的材料除果蔬粉以外混合成一个光滑的面团，取100白面团揉成绿色面团备用，取10g面团揉成黄色面团备用，取5g白面团揉成黑色备用
取40g白色面团排气整形成圆锥状备用
取20g绿色面团排气
擀成长方形
用刮刀压出条纹
用绿色的绿色面团包住白色面团（如图）
取适量的黄色面团
搓成细条状
用牛奶沾在粽宝宝胚上当成细绳
取适量的黄色面团搓成条做成蝴蝶结，装在接口处
最后装上自己喜欢的表情就OK了
更多的表情可以自己根据喜好来装饰
室温发酵半小时（夏天室温较高）
开水上锅中火12分钟
可爱的粽宝宝就OK啦
风琴土豆片
酥脆可口
用料：
个土豆
克油
孜然克盐
做法：
土豆不要切断 夹火腿肠片 炸熟撒上孜然芝麻
快手红汤面
用料：
一小把面条
适量盐
半勺生抽
小半勺猪油
小半勺白糖
一根，切蒜花大蒜
做法：
锅里加半锅水开火，等水开的间隙，在一只大碗里放入生抽，猪油，盐，糖，大蒜花，等水开后，舀大半碗开水倒进大碗里。
将面条放入锅中，用筷子搅散，盖锅盖，面开后再煮两三分钟。

将面条捞入碗中，如图。
可以开吃。
整个过程十分钟左右，适合一个人的早晚餐。
红烧鸡腿肉饭
手抓饭让我联想到这道菜
用料：
2只鸡腿
半个洋葱
1根胡萝卜
若干朵干香菇
1勺料酒
2勺味极鲜
四勺盐
一勺糖
一勺黑胡椒
做法：
鸡腿洗净后用刀划几刀，好入味，之后加入料酒，味极鲜，盐（先加一勺），黑胡椒腌制入味。
胡萝卜切好备用
洋葱切好备用
干香菇泡发好，切开备用。（泡发前用清水洗两遍，之后泡发的水留着）

料备好后，热锅热油放入鸡腿，小火煎至五成熟，放入胡萝卜，洋葱，香菇一起翻炒，之后加入浸泡鸡腿的酱汁和泡发香菇的水，然后再次加入盐（这次的菜最好略咸，因为我们是要配饭的）
此时电饭煲中放米，之后把做好的鸡腿连菜带汤一起倒入电饭煲中，按下煮饭键。
米饭蒸好后出锅
凉皮👩🏻‍🍳加面筋和调料步骤
欢迎来到衫的厨房【最近国外也是疫情比较严重，既然在家窝着不如学道菜！不用出门再去买凉皮啦！】👩🏻‍🍳 在家做一次试试看吧！做完超级有成就感🥰
用料：
500克面粉
一茶勺盐
一茶勺酵母粉
适量水
半根黄瓜
2勺辣椒油
大料 盐 醋 酱油 蒜 葱花 香菜 调料
3小根香菜
少许葱花
做法：
1.在一个盆里加上中筋面粉｜加上一勺盐（为了增加筋性）和用常温水化开的酵母水
揉成面团｜发酵20分钟｜可以看会电视
2. 拿两个大点的盆开始洗面 ｜每次放一些水在盆里｜揉搓你的面团｜洗到水差不多发白的时候倒到新的盆里｜重复这个过程一遍遍的洗 直到几乎面团洗不出来了为止👍🏻（我洗了差不多6-7次把另外一个盆倒满）然后把一大盆面粉水放进冰箱开始沉淀一晚或者等待4-5个小时也行｜这一步是为了让面水沉淀倒去多余水分🥣
你可能会觉得洗着洗着面筋都散了 没事不影响 洗完之后拽拽揉揉还是会弄到一起的🥣 最后你就会得到一坨这样洗完的面筋👻
这是我倒完的面糊糊 一开始比较难搅动 多搅一下就好啦 ｜然后倒进一个圆形的容器里 倒上去转一圈｜放到锅里大火蒸2分钟鼓泡泡就熟啦！（不要忘记每一张底部上面都要摸一层熟油）
也是放冰箱过夜洗好的面筋上锅中火蒸13分钟🥣
切好我们的黄瓜丝香菜小葱还有蒸好的面筋🥒
蒜水：蒜切成小块 加一勺盐 一点鸡精 加凉开水辣椒油：辣椒粉加辣椒面加白芝麻 把热油倒上去醋水：锅里加水煮沸 加入大料包（香叶 八角 花椒 葱白）最后加入适量醋一勺糖 一勺盐 少许酱油混合均匀【这只是自制的办法 如果自己吃不用这么复杂🐶】
开动叭！主要是享受自己的劳动成果 一口下去比外面买的都好吃！🤩🥳
土茯苓牛大力骨头汤（长期吸烟和熬夜的人特别适合喝。）
【功效】：祛湿健脾、清热解毒、养肾补虚、强筋活络

新鲜出土的土茯苓与牛大力，或者去药店买干药材煲汤。
土茯苓和牛大力是很常见的中草药材，具有药食同源的特性，气味甘香，尤其适合用于食疗入汤和煲粥之用。
土茯苓味甘性平，具有清热解毒，除湿通关节等功效，特别适合脾虚湿盛的人，对疮毒、风湿关节炎、筋骨酸痛等有奇效。
牛大力素有“南方小人参”之称，具有补虚润肺、强筋活络、养肾补虚、消肿解毒、改善便秘等的功效，对肾虚气虚、风湿病、腰酸腿痛、支气管炎、肺结核等有很好的疗效。



来源于网络
用料：
适量猪骨
250克土茯苓
150克牛大力
一小段姜
适量清水
适量盐
做法：
1、将土茯苓与牛大力洗干净后砍成片，薄一点能更快将煮出药材的味道。
2、适量水烧开，焯一下猪骨头，然后捞出洗干净。
3、锅里装适量水，放入猪骨头煮一会，如果有泡沫就要勺走。
4、放入土茯苓、牛大力、姜片同煲。
5、大火烧开后转小火，盖上锅盖煮2到3个钟。根据药材的厚薄，增减熬汤的时间，必须2小时以上。
6、临出锅一分钟，放入适量盐调味
手撕蒜泥茄子
小时侯从地里摘几个茄子，要么茄子炒辣椒，要么蒜泥茄子，这道家常菜已经是童年，是回忆了。

我和老公都喜欢吃，只是儿子他不吃呀😊😊
用料：
两个茄子
做法：
茄子对半切开，上锅蒸熟。
蒸茄子的时候可以准备配料:姜末(适量)、葱末(适量)、小米椒(1根)
灵魂蒜泥，要蒜泥才入味。
蒸了有15分钟左右，用筷子戳上去软软的就行了。
稍微晾凉，撕成条状。
放上蒜泥、葱姜末、小米椒、少许盐、味极鲜、老抽两小滴、花椒粉少许、鸡精少许，浇上冒烟儿的热油，次啦啦，香味就出来了。
木瓜燕窝
不会做燕窝的朋友看过来
用料：
2盏燕窝
1个木瓜
适量冰糖
做法：
温水泡1个小时、挑毛清洗干净
木瓜去籽
冰糖在水倒入清洗好的木瓜中，加入燕窝，上蒸锅25分钟。
不加泡打粉的完美松饼
不加泡打粉，也不用静置，只需打发蛋白，又香又软的松饼完美出炉。来自@万万的草莓松饼，快手又美味，自此百般嫌弃泡打粉版的。
👉🏾国际惯例加了几滴斑斓精，清新淡绿，春天已经不远咯！
用料：
250克牛奶
220克低粉
2个鸡蛋
50克细砂糖
30克黄油
少许盐
几滴斑斓精
做法：
将低粉筛入牛奶中搅匀
加几滴斑斓精混合均匀
加入蛋黄和融化的黄油拌匀
再加20克糖和少许盐拌匀
蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡
混合蛋白和蛋黄成松饼糊
加热不粘锅，不用倒油直接倒入一勺面糊。
小火煎至表面冒泡泡时用硅胶铲帮忙翻面
翻面再煎个十几秒即可盛出放在晾网上
继续煎下一个，直到用完所有的面糊。
搭配水果淋上蜂蜜吃赞赞哒
可以吸的花胶冻
煲花胶冻要多放水，水少了就比较硬不好吸，喜欢甜的要加冰糖，我这个方不是好甜的。
用料：
适量花胶
适量红枣
适量龙眼肉干
适量海底椰
一小个姜
做法：
花胶上锅蒸5分钟，用水浸泡，放冰箱冷藏泡发12小时以上。https://www.xiachufang.com/recipe/103048218/
海参椰提前泡好，红枣去核，姜去皮，花胶泡发好，龙眼肉干准备好。
锅里放水煲开，把所以材料一同放入，大火煲滚转小火煲60分钟，我是没有加糖的，有红枣同龙眼肉干的果甜，如果觉得不够甜可以加点冰糖。
煲好关火放凉。
把塑料瓶洗干净备用。
花胶水隔渣，只要花胶水，放凉后入瓶子里。
放入冰箱冷藏，第二天就可以吸了。
可以吸的花胶冻。
还能放保鲜盒冷藏。
花胶冻。
还能煲花胶当归冻，用花胶，当归，红枣，龙眼肉干。
花胶当归冻。
芒果椰汁马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
250克马蹄粉
200克芒果果肉
200毫升椰浆
300克白糖
做法：
原材料:洲星马蹄粉250克，芒果果肉200克，椰浆200毫升，白糖300克
250克洲星马蹄粉+800毫升清水
充分搅拌均匀后过滤
500毫升清水+200克芒果肉榨汁
芒果汁过滤隔渣
芒果汁+300克白糖+200毫升椰浆煮开
关火后加入少许生浆搅拌至浓稠状
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
水开后蒸20分钟
彻底凉透后切块食用
【青花椒蒸鱼】早知道这样蒸鱼，就从不会失手了！
最近天天桑拿天，厨房里对蒸菜的呼声也不见消停，今天教大家别有风味的蒸鱼方法，跟之前介绍的粤式蒸鱼差别很大。这次的小技巧包含如何让鱼受热均匀，如何提升卖相，以及如何增加风味，学到就是赚到，非常适合夏天哦！
用料：
1条笋壳鱼
80克青花椒
20克生姜
6根小葱
1根小米辣
30毫升蒸鱼鼓油
20毫升黄酒
适量盐
做法：
笋壳鱼清洗后，抹上盐，静置15分钟左右；
用80摄氏度的热水淋鱼的表面，然后用凉水冲洗干净；
准备辅料，用牙签划葱丝，泡进水里；
盘中垫葱白、姜片、青花椒，铺鱼，淋少许黄酒增香，待蒸锅上汽，放入鱼蒸8分钟，关火后虚蒸1分钟；
淋少许蒸鱼豉油，摆上红椒丝、葱丝、姜丝和青花椒，滚油爆香即可。
完美法压壶咖啡冲泡指南
“完美只存在于一瞬间，而数字可以帮助无限接近这个瞬间。” 
——《喜欢你》

就让我们抱持金城武半夜失眠煮完美泡面的态度，拿出量杯，量勺，温度计和计时器，争分夺秒，斤斤计较地泡一杯清晨里最美味的咖啡吧！
用料：
2tbsps新鲜咖啡粉
8ozs矿泉水
1只法压壶
1支温度计
1个计时器
做法：
将咖啡粉铺入法压壶底，轻微震荡几下。
水烧至75摄氏度，取少量，浸湿咖啡粉，计时30秒。
水继续烧至90摄氏度，冲入法压壶，迅速加盖压至水面，计时3分半。
缓慢匀速压下推杆，立即倒入咖啡杯中。
等待5秒钟，喝下一小口。对！就趁现在！
无糖 不腥 独家秘制的 #泰式柠檬鱼#
这是我的一位新加坡朋友教我的做法，制作方法非常简单，不需要加糖，口感又非常棒，包你一学就会哦。作料中的香茅是关键，没有新鲜的可以网上买干的。从清洗鲜鱼到成品上桌，大概需要一个小时左右。
用料：
1条（什么鱼都可以）鱼
适量（没有新鲜香茅，可以用干香茅）香茅
适量酱油
适量盐
适量料酒
1个（黄色和绿色都可以）柠檬
适量香菜
4瓣（按自己口味调整）蒜
5根（按自己口味调整）小葱
适量生姜
适量食用油
做法：
准备葱段、姜丝、柠檬片、香菜碎、蒜末、香茅（小包装里的就是干香茅，需要事先清洗浸泡一下）
鱼洗净，用盐、葱段、醬油、料酒腌半个小时，（正反面各15分钟）
腌好的鱼拿出来装盘（腌料都不要了），魚肚里塞香茅，再在上面铺柠檬片，最后撒姜丝，水开后蒸15分钟
蒸好后取出盘子，先撒蒜末，再铺上香菜碎，再把适量食用油加热后泼在上面（会有滋滋的响声）
最后，简单、正宗、美味的泰式柠檬鱼就做好啦。喜欢吃辣的可以蒸的时候加点辣椒，我家宝贝们不吃辣，所以没放。鱼肉拌着汤汁、蒜末和香菜碎吃，口感非常好，没有一点鱼腥味，酸酸香香咸咸的，很美味哦～
碎溜鸡
戏剧学院的同学们！
让我看见你们的手！
用料：
鸡块
青椒
玫瑰腐乳汁
鸡蛋
淀粉
糖
胡椒
料酒
水淀粉
做法：
鸡块加胡椒、糖、盐、一点点料酒腌制。
鸡蛋和淀粉调成蛋糊。腌好的鸡块均匀裹上蛋糊。（蛋糊挂薄一点）
油烧至六成热，下鸡块，炸至金黄捞出。
油温八成热时下鸡块复炸。注意不要焦糊。炸好后捞出。
另起一锅，放入玫瑰腐乳汁、糖、盐，冒泡后加入水淀粉。待其浓稠，加入鸡块、青椒块翻炒片刻后盛出。
有颜值又营养均衡的藜麦豆沙包
藜麦是我很喜欢的一种食材，除了沙拉，还可以这样做哦
用料：
300克面粉
3克酵母
库存的豆沙馅
150克水
15藜麦
做法：
和面之前把藜麦泡上，大概三十多分钟就可以。泡久了，胚芽会出来滴。
藜麦控水放进醒发好的面团上
揉十五分钟
切小剂子
擀成饼，用筷子压出印，用刀在饼的边缘切大概1.5厘米的口
捏起来
放豆沙馅儿
收口，搓一根面，打个蝴蝶结🎀
再次醒发20分钟，上锅蒸，水开后20分钟，关火，焖3分钟开锅，哇，满眼的惊艳哦。
口感很棒
平菇烧牛肉
用料：
1250克牛肉+带骨牛排
适量食用油
一大块姜
半个洋葱
1克罗勒碎
1克百里香
1克孜然粒
10粒香菜籽
30ml生抽
1勺陈醋
30ml古越龙山黄酒
80ml致美斋卤水汁
适量水
16个小平菇
做法：
牛肉和牛排切块洗净、焯水、沥水。
平菇洗净、焯水后攥干水分中间切开备用。
姜切和洋葱切块。
锅中加入适量的食用油，放入罗勒叶、香菜籽、孜然粒和百里香炒出香味。
放入姜和洋葱翻炒均匀。
放入牛肉和牛排，翻炒均匀后，加入生抽、陈醋、卤水汁和黄酒再次翻炒均匀。加入适量的水盖上盖子中小火炖1小时40分钟。水一次性多加点，最好中间再不要添加。
放入平菇再炖20分钟。
一定要加几块带骨牛排啊！
照烧三文鱼扒
用料：
1块三文鱼扒
挖2勺黄油
些许盐
些许白胡椒粉
照烧汁
三分之一个洋葱
3片姜片
2瓣蒜瓣
一小段大葱
一小段桂皮
3勺酱油
3勺海鲜酱
4勺料酒
3勺砂糖
半锅水
做法：
这个照烧汁方子我是在下厨房搜的，再按现有材料调整了下。

将「照烧汁」中所有的材料加入锅中大火煮沸
煮沸后转中小火让他继续煮
直到变浓稠～放一旁备用
三文鱼只要简单的用盐和白胡椒正反两面按摩就好
锅子热黄油，中火煎三文鱼扒
划重点｜锅子倾斜，一边煎一边用勺子捞起黄油淋在三文鱼扒上！
熟度自行掌握～
盛盘，淋上照烧汁～就搞定啦！
伟大经典的红酒炖牛肉
对于爱吃牛肉又好红酒的我来讲，红酒炖牛肉根本就是无法抗拒的。
大块的牛肉柔嫩又弹牙，一整块放到嘴巴里，浓香直冲到头顶。
酸甜清新的番茄泥揉进了芹菜和洋葱的别致味道，厚厚的一层挂在牛肉块上，激发了肉香却同时止了腻。
一块肉下肚，香气还会留在口腔中翻个滚才缓缓散去，意犹未尽。
用料：
适量红酒
适量牛腱
适量洋葱
适量芹菜
适量胡萝卜
适量西红柿
适量大蒜
适量番茄膏
做法：
蔬菜全部同等大小的方块。
牛肉切大块，用高温煎制。
加入百里香，倒入红酒炖制十分钟。
把胡萝卜洋葱和芹菜块放入锅中，煎到有香味，中间扔进去些许蒜瓣。
加入番茄块，翻炒成泥状。
锅中加入炖制好的牛肉，倒入适量清水炖煮至粘稠入味。
芝士焗番薯
2020春节隔离宅家x
用料：
4个番薯
200mL纯牛奶
1+2片芝士
1个鸡蛋
做法：
叮番薯: （翻身反复叮（底部较快熟））
1'40"（600）
1'30"（800）
3min（800）
大的再加1min（800）
厨房纸包着
挖出（留着壳或者直接放烤盘
搅拌
➕牛奶
➕芝士
➕牛油搅拌

挖回壳内/放烤盘
加芝士片
刷蛋液

烤箱烤（180°C 10+10 min）
出炉啦！
电饼铛版红糖糍粑（简易版）
之前试过平底锅，家里人都挺爱吃，第一次尝试电饼铛，口味相似省时间，材料简单易操作，少油少糖，材料成品大概十二三个，具体看自己成型的糯米团大小
用料：
适量红糖
140克糯米粉
100克左右温水
做法：
糯米粉加温水搅拌成团，如果面粉略干可适当加少量水（每个品牌糯米粉吸水性不同）
随意捏一个小面团，用手压成面饼状，上下刷少量油，上下火大概3－4分钟，中间翻面一次，可两面再刷少量油，防止糊底
三四分钟后两面微黄可盛出装盘
少量开水化开适量红糖，均匀浇在糍粑上就可食用（也可用小锅把红糖水熬开和糍粑混合均匀再装盘），红糖多少看自己口味，我家喜欢微甜，所以放的不多，也可在上层均匀撒适量黄豆粉，花生碎或者熟芝麻，看自己的口味选择
端午甜粽 记录贴
http://www.xiachufang.com/recipe/103722666/
之前在妈妈那里包了肉粽。
妈妈牌粽子
从小就看妈妈包，所以现在长大学起来容易🤗🤗

记录贴这个用量不写了，今天早起
应该没有睡醒，原本按松露饼干的，不知道点了一下买了老师粽子课，老师要等明天才上课。那就好好重学一下
新手去买个课程看看也不错
用料：
克糯米
克油
克白糖
少许冰糖
少许红枣
少许蜜枣
少许豆沙
少许粽叶
少许扎绳
少许可以添加红豆
做法：
圆糯米洗净 浸泡3小时，之前肉粽不浸泡很香。等出炉尝了再说
沥干水分

玉米油油
糖
材料准备 加红豆的话，最好泡一下
粽叶提前洗净 锅中放入少许油放入粽叶煮开关火 备用
我用一片粽叶，光滑面在里面包，煮好脱衣时不粘米粒
折成漏斗一样
放米，放喜欢的料，这个放了红枣 豆纱 冰糖
最后再放米
这次忘记浸泡赤豆了，所以没有放
特地问妈妈 甜粽怎么配，她说放颗冰糖试试就知道
这个放了蜜枣 红枣 冰糖 豆沙 
半斤顺南低糖豆沙 红枣2小包 蜜枣少量
包了两个口味
压力电饭煲  豆子蹄筋键
煮开一次，不盖压力锅盖
再煮关盖继续煮。会自动放气，隔夜保温不拿出来了，明天一早早餐
水淹没粽子
煮开第一次不盖盖，就是为了可以加一次水，加水后，盖盖继续按豆子键煮 煮好会自动排气，排气后会自动保温，半夜煮的，不拔插头，保温一夜
一片粽叶
粽子脱衣，要粽叶不粘米。所以开始浸泡粽叶时要加油煮一会会。
减肥快手菜—上汤西兰花
汤太鲜了，加了两次开水，喝好饱
用料：
150g西兰花
1个咸鸭蛋
1个松花蛋
适量干贝或海米
适量葱花蒜末
少许调色可不加胡萝卜丝
做法：
海米提前泡好，水别倒，西兰花可焯一下水
热锅喷油，加葱花蒜末，加松花蛋，鸭蛋白，加泡海米的水
加蛋黄压碎，加西兰花胡萝卜，小火炖煮，出锅前加一勺昆布粉或鸡精，酌情加盐。
酱汁梅肉排
用料：
600克猪梅肉
适量生抽 老抽 盐
适量料酒 白糖
适量淀粉
适量葱姜 八角
适量红辣椒
做法：
用料，猪梅肉 600克 ，生抽 适量，老抽 适量，料酒 适量，盐 适量，白糖 适量，淀粉 适量，葱姜 适量，红辣椒 适量，八角 适量。做法，红辣椒洗净切碎，姜去皮切末，葱洗净切碎。猪梅肉洗净，沥干水分后用刀片成薄片，用扎肉针扎松，再用刀背拍一下，加入料酒、盐、少许姜末拌匀，腌制片刻。
将腌制好的梅肉排两面均匀地拍上一层淀粉后，放入油温烧至八成热的油锅内炸至两面金黄后
捞出沥油。
锅内留少许底油烧热，下葱碎、红辣椒碎和剩余姜末爆香，
放入八角、炸好的梅肉排，加生抽炒均匀后注入适量清水大火焖煮10分钟，
再倒入老抽上色，加入白糖调味，
撒上葱段即可出锅装盘！
蝴蝶面
做这个面的想法很简单，就是想给宝宝做辅食，外面卖的实在是担心有添加剂，还是自己做的放心
用料：
适量菠菜
适量普通面粉
做法：
菠菜榨汁。菠菜去跟洗净，用热水烫一下，然后放进榨汁机里打成汁。
和面。无需填水了，把面和菠菜汁和一起，揉面，汁多放面，面多放汁，软硬度自己掌握。
醒面。如果面感觉调太硬可以放室温醒一会儿，让它变稍微软一些
擀皮。
成型。找个瓶盖，啤酒瓶盖最好,压个圆形出来或是拿切菜器压个长方形纹路，压好后用筷子夹起中心，蝴蝶面就出来了
冷冻。宝宝需要吃时从冰箱拿出来煮即可
土豆片炒蚬子
婆婆教滴
用料：
酌情香菜
2土豆
5小葱葱白
酌情蚝油
三块钱的蚬子
酌情花椒
1大料
做法：
1.爆锅 炒
油烧热放一个大料若干花椒 
炒香了放土豆片 

2.炖
炒个两三分钟放水和两勺蚝油 
水量没过土豆炖 

3.加蚬子 炒
炖熟了放蚬子和小葱葱白的部分和辣椒面炒 
蚬子开口熟了就做完了 

4.装盘
承盘撒上香菜就好了
木瓜酸梅冻
酸梅汤是解暑佳品，配上木瓜，做成木瓜酸梅冻，酸甜开胃，还美容养颜哦。

        做好后冰镇一下，味道更爽哦。哈哈，在炎炎夏日，吃一口冰冰凉凉的木瓜酸梅冻，谁能说这不是一种享受呢？
用料：
木瓜一个
酸梅汤半碗
鱼胶粉或吉利丁5克
做法：
把木瓜从一头切开，用小勺挖去籽。
准备好半碗酸梅汤，用酸梅粉冲也可以，用乌梅自己煮的也可以哦。
鱼胶粉用凉水软化一下。
酸梅汤放入鱼胶粉水搅拌均匀，可以放火上适当的加热使鱼胶粉慢慢溶化。
让酸梅汤变温时，倒入木瓜里，盖保鲜膜放冰箱冷藏至凝结即可，吃的时候切块。
千层蛋糕  平底锅26cm
用料：
2个约100g鸡蛋
450克牛奶
50克奶粉+400克水（没有牛奶用奶粉代替）
30克玉米油
（可以用黄油30克，没有就玉米油代替）
160克低筋面粉（没有就普通小麦粉代替）
250ml奶油
35+25克白砂糖（奶油要用25g）
一个不粘锅平底锅
一个筛子
喜欢吃什么加什么水果
做法：
两个鸡蛋打入盆中，加入35g白砂糖，用打蛋器打散，没有打蛋器，筷子也可以代替
加入玉米油（或者黄油）
继续打至均匀，看不到油就可以了，加入面粉，搅拌
搅拌到看不到白色面粉为止，偷懒的方法可以在这个时候，倒入牛奶（没有牛奶，可以用奶粉50g+水400g温水也没关系的）
搅拌到看不到大颗粒，用筛子过滤出大颗粒，最好过滤两次呦
过滤好，起锅小火，倒入液体，有汤勺最方便，一大勺一张，具体根据实际操作调整
小火哦，大火会焦的！稍微转动下锅，受热均匀，锅里千层皮起泡，就可以扣在干净的地方！凉了就可以叠起来
奶油操作步骤：奶油➕白砂糖   用打蛋器打成这个样子就好了
找一个，圆形的裁出形状，不介意外观可以忽略这步骤，一张皮，涂一层奶油，以此类推，叠起来，就是这个样子，然后对半切开，再叠起来，就是图上的样子了哦
均匀切开，就是四人份了
小伙伴们耐心一步步坐下来就会成功的~~~
大酱炒鸡蛋
老公最爱～
用料：
4个鸡蛋
3勺大酱
2克盐
半个青椒
半个红椒
半根葱
做法：
1.鸡蛋打散 加入大酱搅拌
葱切末 青椒红椒切丁 大葱放入鸡蛋液中
锅中放油 放入青椒红椒丁炒熟 加入鸡蛋液 炒至成型 出锅即可
香辣花甲
用料：
两斤花甲
适量盐
适量老抽
适量鸡精
适量花椒大料等调料
超多辣椒粉
一整瓣蒜
20只干红
半个洋葱
3勺白砂糖
半只生姜
3根葱叶
做法：
花甲焯水
热锅凉油，放入生姜，葱叶，干红辣椒，蒜蓉，胡椒等配料爆香
加入花甲爆炒
调汁：小半碗水加入生抽盐鸡精
倒入锅内
爆炒，放青椒

依次加入三勺糖
出锅
米布丁
大米软糯、奶香浓郁，一个凉凉的小甜品，特别适合夏天吃❤

我做了两个口味的，一个在碗底铺了软质红糖，一个在表面淋了玫瑰花酱！

这是一个消耗剩饭特别好的方法，学会之后你就会发现，米饭还是得多煮一些哈哈~
用料：
150g米饭
300ml牛奶
适量软质红糖
适量玫瑰花酱
做法：
150g米饭放入奶锅中，加300ml牛奶，小火煮，注意要不停的搅拌以防止糊锅。
煮到米饭变得粘稠、跟牛奶充分融合在一起，大概这个样子的时候，就可以关火了。
把米饭和牛奶一起倒入料理机中打成糊糊，注意打这种热的东西一定要用高速。
我提前在黄色那个碗底铺了一层软质的红糖，蓝色那碗没有。
把打好的糊糊均匀的倒进小碗里，这个时候糊糊已经非常粘稠了，室温放凉后放入冰箱冷藏。

大米释放出的淀粉，足够它凝固成布丁。
第二天拿出来吃之前，蓝色没有红糖的那碗，我淋了玫瑰花酱上去，很好吃~
黄色有红糖的那碗，直接吃就可以了。
大家可以根据自己的喜欢加不同的酱上去~
盒装芒果千层
我用的是280ml盒子装的，可以做六盒，要做榴莲千层皮的量是芒果千层一倍.
用料：
3个鸡蛋
30g糖
30g面粉
15g黄油
250g牛奶
两个大芒果
550克动物奶油
30g玉米淀粉
做法：
将鸡蛋、糖、面粉、淀粉倒入盆中用手动打蛋器拌匀
黄油融化后，加入步骤1拌匀，以后加入牛奶拌匀，最后进行过筛
准备一个平底锅，电磁炉温度保持同档，我用的是300w
六寸平底锅，每次打一勺的量摊圆，饼皮冒泡，突起表面熟了就可以摊在油纸上晾凉后放入冷藏半小时
芒果切粒
在盒中先放一层奶油，再放一层皮（皮可以不用去掉，把边边折起来放进去），然后奶油加芒果铺一层，反复铺满
铺好以后放入冰箱冰三小时左右味道和口感会更好哦
来自春天的菠菜卷
上午去了桃花园看了美景，今天天气很热适合做馒头，易发酵啊，方子根据微博一美食博主而来
用料：
180克菠菜叶
适量克牛奶
250克面粉
6克细砂糖
3克酵母
1.5克小苏打
做法：
菠菜叶放入一点牛奶用料理棒打成菠菜汁取133克备用

除猪油以外的材料混合在一起，这里有一个注意点，放材料的时候，尽量不要把酵母和小苏打，糖放一起。
然后揉成一个不太光滑的面团，加入猪油，继续揉成光滑面团即可。这里注意，不需要过度揉面。表面光滑就好。
擀面，擀成长方形薄薄一片，上面叠一下下面叠一下再合起来
切成16个剂子，两个剂子叠在一起，中间用筷子压一下，扭成花卷状，紧挨着放入蒸锅发酵45分钟
冷水下锅蒸 20分钟，关火五分钟后接盖
焦香牛肉炒饼
一道菜囊括了蔬菜、肉类蛋白和主食，丰富营养一锅端，不论是做便当还是作为在家上班忙中抽闲的快手菜，都超级合适。牛肉最好用风干牛肉（🥩之前出的风干牛肉菜谱可见：），全程不加水，发面饼子和牛肉被炒得焦香，配上清爽的洋葱、锋脆的胡萝卜，多重口感融合在一起，大满足！

【关于分量】
三人份
用料：
400克牛肉（风干牛肉为佳）
2根胡萝卜
半个洋葱
3根香菜
200克发面饼
3大勺酱油
做法：
牛肉要先煮熟，再手撕成条。这里用的是我爸爸自己风干的内蒙牛肉，风干后的牛肉真的别有滋味。再准备好配菜食材。
发面饼切成条（超市买主食的区域卖的那种就可以，一定要发面的，大气孔吸满肉汁，超级香）
锅中倒油，先放入牛肉和切条的胡萝卜翻炒。
再加入发面饼，倒入酱油，开大火爆炒（这时提升火力才会有焦香的美味）
加入切细丝的洋葱翻炒。
翻炒2分钟左右，关火，撒上切碎的香菜（香菜不要太早放，软烂就不好吃了）
出锅啦
干爽焦脆，享用吧～
水煮鸭胗
最近因为病毒传染的原因，外卖只能送到小区门口，做为资深吃货，只能自己动手丰衣足食，够劲爆的水煮鸭胗走起
用料：
3个鸭胗
3片姜
2根葱
黄豆芽，泡发木耳，青瓜适量
桥头水煮鱼酱料半包
做法：
第一步：将鸭胗切薄片后放适量盐，料酒，地瓜粉腌制备用。第二步：豆芽，木耳等配菜开水焯水后放入碗中，青瓜可直接切片不必焯水。第三步：锅热放油，放姜片和葱蒜爆香，放入桥头水煮鱼酱料爆香后加入水，可加适量盐和鸡精，水开后将汤汁倒入配菜碗里。
另外起锅烧水，水开后将腌制的鸭胗烫八分熟捞起放入配菜碗中，上面撒上葱花，锅烧热倒入油可以略多一些，待油烧热冒烟马上倒入鸭胗碗中爆香 就大功告成啦
栗子玉米面奶香饼
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧
给宝宝做辅食，最具挑战性的难题就是
辅食一定要做得特别柔软
要让没出牙的宝宝用牙龈也能嚼得动
这当中难度最大的要数小饼类的辅食了
小饼的性状跟米糊大不相同
能够激发宝宝自己摸索咀嚼它的方式
用料：
10g玉米面
20g面粉
4个板栗
1个蛋黄
80ml牛奶
做法：
1.  准备食材：玉米面10克、普通中筋面粉20克、板栗4个、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。

PS：重点提示哦，周岁以下的宝宝不能添加牛奶，所以用了泡好的奶粉来替代，没有奶粉的话，可以用清水的。

玉米面是玉米磨成的，就是上图鸡蛋右边的那个，与玉米淀粉是不同的哈。
2.  板栗凉水入锅，煮熟。

PS：煮板栗一定要多加一点水，因为水会干得特别快。而且要看好火候，千万别糊锅啦。大概要煮25分钟左右。
3.  把栗子用刀切成两半，我大概用了4个栗子，多加一点栗子，味道会更香甜。
4.  然后用个不锈钢小勺把板栗蓉给挖出来。
5.  用勺子把栗子肉压过筛网过筛，栗子肉就变成细腻的栗子蓉了。
6.  把所有材料都加进来。玉米面10克、面粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。
7.  我第一次调配方的时候，奶加得比较少，面糊像图中这么干，所以又加了点奶调整，一共用了80ml。
8.  过了周岁的宝宝可以加点糖来调味。
9. 搅拌好的面糊非常非常的稀哟，这样做出来的饼才会更柔软呢。
1
  锅烧热后，倒入面糊。因为咱们的面糊调得非常非常稀，倒入锅中它会自由地流动，自动变成一个个小圆饼了。

PS：如果不粘锅给力的话，在烙饼的时候，可以不刷油的话。要是容易粘锅，需要刷一层油来防粘。
11.  面糊凝固后翻面。

PS：什么时候翻面比较适合呢？要看到面糊表面半凝固的状态，用铲子尝试下，面糊如果粘锅说明还不适合翻面，能自由地推动，说明可以翻面了。
12.  等到小饼两面都煎熟后，就可以出锅了。做妈妈最开心的事情莫过于是看到宝宝爱吃饭，特别是自己亲手做出来的，一个接一个地吃完它，太有成就感啦，你也来照着配方试试吧。
一次成功的豆乳盒子（非乳酪版）关注体重的可以尝试
这款盒子不加乳酪，只有豆乳与淡奶油的完美重叠，口味上比较清淡，适合减重又管不住嘴的我们😊
此款做法也比较简单易操作，抽空大家可以尝试🥰
用料：
1片戚风蛋糕（28*28方盘）
4个鸡蛋
60克牛奶
40克玉米油
50克糖
50克低粉
豆乳卡仕达酱
300克无糖豆浆
3个蛋黄
45克糖
40克低粉
10克玉米淀粉
奶油夹心
250克淡奶油
25克糖
做法：
先做戚风蛋糕片，蛋白分三次加糖打发到干性
蛋黄+牛奶+玉米油+低粉搅匀
蛋白分次与蛋黄糊翻拌均匀
方盘170度20分钟，烤箱温度自行调节
豆浆卡仕达酱：蛋黄与糖搅匀
无糖粒
低粉与淀粉混合，筛入蛋黄糊中
搅匀，分次加入煮沸的豆浆，加一次，搅一次，慢慢加
搅匀
倒回锅内小火边煮边搅拌，开始出现浓稠状，立即关火，锅放入冷水中迅速降温，同时继续搅拌，冷却后就可以了
在盒子底层辅一层蛋糕片
挤上打发的奶油
再盖一层蛋糕片
再挤上卡仕达酱
吃的时候表面洒上黄豆粉，超级香
这个是先洒黄豆粉，放入冰箱拿出后，黄豆粉有点湿了，
鸡爪煲
一直怀念肉蟹煲，后面门店做的越来越不好吃了，又想吃，只好自己动手
用料：
15只鸡爪
若干虾
1个洋葱
2勺豆瓣酱
2个土豆
一小勺盐
2勺料酒
5片姜
6瓣大蒜
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
半勺胡椒粉
12个鸡翅尖
3片香叶
3个八角
2勺黄豆酱
做法：
鸡爪放两片生姜、一点料酒焯水，土豆、洋葱切丁
锅里放少许油先将虾煎熟成起来备用，锅中留下煎虾的油把鸡翅尖倒入煎至两面金黄，再放入焯水好的鸡爪，翻炒均匀后加入生姜大蒜
分别将生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉倒入锅中，翻炒均匀后加入漫过食材的温水大火烧开后转中火煮15分钟
将洋葱、土豆依次加入锅中继续焖煮15分钟后，再将煎好的虾倒入锅中焖煮10分钟
最后大火收汁起锅
第一次就成功的蜜枣粽
第一年🍀
第一次包蜜枣粽，从白天包到了晚上😂
看各种视频教程，终于第一次就包成功啦！
用料：
500克糯米
10颗蜜枣
10片粽叶
适量黄豆面
适量红糖
1圈粗棉线
做法：
准备好所需材料
糯米泡两个小时捞出沥水
粽叶洗干净，然后放进冷水中泡1个小时，没有大盆泡叶子的话，就直接跟我一样在水槽里面泡吧
泡好以后，烧一锅水（不用烧开冒小泡就好了）把粽叶放进去煮10多分钟捞出，再放进冷水中浸泡一会儿就好啦
泡好的粽叶剪掉头尾
第一步开始裹粽叶，不会裹的可以看我这个视频哦（ps：光滑的那面朝上）
裹好以后开始放糯米
放一半的糯米然后加一颗蜜枣
再用糯米把蜜枣盖住
最难的一步开始啰😎第一次包粽子，叶子盖住糯米的时候一定要捏紧哦
缠线的时候也要缠紧，这样煮的时候才不容易漏出来
最开始包的那几个粽子很丑，但是多包几个就好了
包好的粽子放进开水中煮2个半小时就可以出锅哦，好期待😍
清煮碗豆粉
清爽，软而细嫩的早餐，适合所有人吃。
用料：
400克碗豆粉
150克瘦肉
一人一个鸡蛋
6根葱
适量枸杞
1勺剁椒
各1勺生抽老抽
做法：
把瘦肉切片拌小点盐剁成肉沫。
把碗豆粉先切大块，再切成小条或者方块。
锅烧热放油，倒入瘦肉翻炒几十秒，放纯净水根据食材多少而定，烧滚把鸡蛋敲打下去，不用翻动，待鸡蛋成形再翻面。放入碗豆粉，盐，剁椒一同下锅煮几分钟，再加生抽老抽煮一分钟，放葱关火，把枸杞用面粉泡3分钟，洗净后加入煮好的食物中即可。
看，是不是色香味俱全。
一人一碗，开吃。
爱心面
菜和面的全美结合,营养丰富！
用料：
生菜
紫菜
全麦面
味达美酱油
盐
做法：
准备材料,生菜洗后用手掰成小块.
水开后加盐、紫菜再次烧开。
放入面条中火煮熟。
关火后放入生菜搅拌,用余热烫熟生菜。
爱心面出锅,开吃！
蒜香毛豆炒鸭肫
劲道爽口的鸭肫融入浓浓的蒜香，微微的辣意让风味更浓，清新的毛豆为整道菜平添一抹田园气息，口感清新中带着悠悠蒜香。
用料：
160g鸭肫
150g毛豆
30g大蒜叶
20g蒜肉
3g干椒段
1包我厨调味汁3号
40g油
两滴香油
做法：
毛豆解冻备用；
鸭肫切成薄片，大蒜叶切1厘米的段，蒜肉切成末备用；
锅中放入500g水烧沸，下鸭肫片烫煮5分钟至熟透，捞出沥干备用；
原锅中水不要倒，继续下毛豆烫煮1分钟，捞出沥干备用；
锅中下40g油烧热后，下蒜末、红椒炒香后下所有食材，根据个人口味加入我厨调味汁炒匀，最后淋入香油即可。