xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Cindy手作-黑眼豆豆巧克力麵包
OMG这个面包也太好吃了吧，一点也不甜不腻，浓浓的巧克力味，趁热吃里面巧克力还会爆浆哦！
用料：
200g高筋面粉
20g无糖可可粉
一个全蛋
20g糖
5g酵母粉
3g盐
110g牛奶
20g无盐黄油
做法：
除了盐，黄油其他材料全部入主锅，先设定30秒/速度3-6混合
然后加入盐，调到揉面模式2分钟，静置一会儿
把大部分面团取出，锅里加入黄油，设定揉面模式4分钟，然后分次把面团加入，面团揉好以后，有点软，也许稍微粘锅，不用紧张，慢慢把面团全部取出来揉成团，然后锅子泡温水里，过一会儿就很容易清洗
面团揉圆，盖上盖子，发酵至二倍大
然后把面团分成八个小团滚圆松弛一下
稍微压扁擀平，翻一面，然后包入一些高熔点巧克力豆
再滚圆，静置发酵至二倍大，烤箱预热180度
温度到入烤箱，烤8-15分钟
烤出来的面包不要急着切开，稍微冷一些表面会变软
剥开来里面热热软软的巧克力
千层面
小象最爱的千层面， 也是看了加菲猫被诱惑的，意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。有关意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。但不敢想象，不过这是事实。就是意大利千层面的食谱最早出现于英国的食谱书 Forme of Cury。所以按最原始的千层面里面夹的不是白酱，应该是磨碎的奶酪，所以今天来还原一下，切块不然，不稀，粘合力强，果然比过去用白酱做的更有浓郁风味
用料：
500g西红柿肉酱
5片千层面
250g白奶酪
120g（可根据自己喜好减少或增加）新鲜马苏立拉
做法：
自制的西红柿肉酱，app里有很多食谱，根据自己喜欢选一种
新鲜白奶酪（请看我的食谱里有白奶酪做法）加入欧芹搅拌均匀
铺一层肉酱，盖一层奶酪碎
第二片依次叠加
一层一层全部放完
新鲜马苏立拉切碎
均匀铺上
盖上锡箔纸，烤箱220℃烤30分钟，去掉锡箔再烤20分钟
取出凉冷
切块即可使用，这个量刚好两人份
巨简单的焦糖爆米花
最近总是能刷到小丸子爱吃的卡美罗，想到了几年前做过的焦糖爆米花，也是同样用糖和小苏打做的，非常简单又好吃。（一定要看一下最后小贴士）大部分都是动图可能加载的有点慢
用料：
90克爆米花专用玉米粒
65克（可以加减10克）白砂糖
12克黄油
一点点小苏打
做法：
准备好所有的材料
开小火，热锅倒入油，放入玉米粒翻炒均匀，要每一粒玉米都黏上油。
盖上锅盖
稍等一下就会有玉米慢慢的爆开
爆米花爆的过程火也不要太大，要时不时颠一下锅翻动一下锅里的爆米花让它受热均匀。
爆好了之后先找个盘子倒在里面
把锅擦干净，一定要！开小火，放入白糖，尽量把糖铺在锅底，在糖化之前不要翻动。
等糖化了稍微变黄就可以加入黄油了，把黄油和糖混合均匀，全程一定要小火。不要把糖炒糊了。
捏一点点小苏打放在里面
放了小苏打和糖混合均匀，糖会变得膨胀一点
这个颜色就可以关火了。马上放爆米花
焦糖和爆米花混合均匀！
找个盘子摊平晾凉，爆米花刚出锅的时候有点软，小心烫，等凉了就会脆脆甜甜的，爆米花有黏在一起的。等凉了就很好分开了。
简单的电饭锅蛋糕
用料：
4个鸡蛋
130克糖
150克低面粉
40克玉米油
做法：
鸡蛋4个 
砂糖130g
面粉150g
玉米油40g
打发小尖尖放蛋黄继续打发
过筛低粉搅拌均匀
放玉米油继续搅拌
电饭锅涂抹一层黄油
下锅
完成！第一次做，成功！
看，形状很棒
超级松软不塌
奶咖吐司
最近迷上了咖啡，因为不知道诗和远方在哪里，就这样沉迷于咖啡的苦涩中，如痴如醉，有一种喝醉了的自嗨感
用料：
500克高粉
6克酵母
100克砂糖
20克奶粉
100克鸡蛋
30克咖啡
6克食盐
40克炼乳
100克牛奶
60克黄油
120克水分
做法：
先将面团搅拌至完全扩展，然后搓圆，放到发酵篮中，面团温度26-28度
然后基本发酵，温度28-30度，湿度68-70%.时间40分
发酵好后倒出来
然后分割成150克
然后搓圆，加盖松弛20分钟
然后用手拍扁，翻过来卷起来，加盖松弛15分钟
取出擀面杖擀开
然后再次卷起，三个一条放在土司盒里
做最后发酵，发酵温度35度，湿度75%，时间60-80分钟，发酵至九分满时取出
在表面刷蛋液后送进烤箱，烘烤，上火15
下火190 度，40-45分钟
烘烤完毕待凉，待中心温度为30度时包装，保质期3天
苦瓜清浸鸡
口味清淡，很适合夏天使用。
用料：
半只鸡
2个苦瓜
少许盐
少许糖
一只咸蛋
少许鸡粉
一勺米酒
做法：
苦瓜洗干净，待用。
用刨把苦瓜刨成丝后用盐抓一下后用清水洗掉盐分，待用。
鸡碎好待用。
把咸蛋清和黄分离，并先把蛋黄煮熟。
把所有先准备好的配料加上咸蛋黄腌鸡，待用。
水烧开后放入腌好的鸡，后把火关到最小。大概浸10分钟。这样鸡肉滑并香甜。
最后放入苦瓜清和蛋白，1分钟后关火，完成！
春菜鸡排
用料：
鸡腿
克盐
做法：
1.鸡腿先去骨头。沿鸡腿骨头的形状上下各划一刀，深度要露出骨头。然后翻过来在鸡腿根部再划一刀，然后就可以轻松剥下来了。

2.腌鸡肉。用刀背敲肉，将鸡油去除。放入1勺蚝油，3勺料酒，3勺生抽，1勺糖，少许盐，黑胡椒要多一点，用手抓匀，腌制15分钟。

3.1个小洋葱切4瓣。蒜改刀，姜切片。

4.煎鸡腿。油温6-7成热下入鸡腿，小吃qq微信329209338 www.chu6.com
鸡皮朝下，撒适量胡椒粉。小火慢煎，煎成金黄色。

5.料汁制作，三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，搅匀。

6.然后用炸的鸡油煎配料，小洋葱，蒜，姜，然后再把鸡腿放进去，汁直接烹在鸡腿身上。收收汁，然后翻面关火。

7.鸡腿和洋葱分开出锅，留下鸡油。

8.梗和叶分开炒制。用剩余的鸡油煎空心菜。先炒梗，菜梗炒制软塌。菜叶也炒好。

9.鸡肉切小块，把切好的鸡排放在菜叶上，菜梗漂亮的码在旁边装饰一下即可。
5分钟快手菜-清炒西葫芦
懒人做法，无添加，适合减肥，照常是没有步骤图的
用料：
1个西葫芦
适量盐
5瓣以上蒜瓣
适量姜丝
一丢丢味极鲜
做法：
蒜跟西葫芦切片，油热后加入姜蒜，油开后加入味极鲜爆锅～半分钟；倒入西葫芦翻炒几下后加入适量盐，一碗水，待西葫芦变色就OK了～四分半钟
山芋金钱饼
用料：
250克甘薯
250克糯米粉
250克红豆沙
100克白砂糖
75克植物油
做法：
将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子 2。将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略揿扁成金钱形的山芋饼 3。烧热锅（最好是平底锅），放适量油，将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中 4。锅中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖卤，然后再放入煎好的山芋饼，使饼两面贴上糖卤，装盘即成
冬天暖汤·牛肉粉丝汤
用料：
克牛肉片
咸肉
粉丝
虾皮
味极鲜
白胡椒粉
蚝油
淀粉
香菜 小米辣 小香葱
做法：
牛肉片(家里有块牛肉 我是自己切了点）放一勺淀粉 一勺蚝油 搅拌匀备用。
香菜 小香葱 小米辣洗净切段，不爱吃可不放。
开始喽……看自己喝多少 放多少生命的源泉，凉水就放切好的一点咸肉条（咸肉是从网上买的）一些虾皮 一勺味极鲜 点火…烧水 开始煮底汤
放一勺胡椒粉
搅匀
水开改小火熬一会底汤 让鲜味熬出来 
水开熬十分钟 下入粉丝 （粉丝不用泡 直接下锅）
粉丝半硬之后 大火放腌好的牛肉片 搅开 让牛肉快速汆熟 嫩
牛肉一熟就放入切好的 香菜 小葱 小米辣
鲜鲜的牛肉粉丝汤 根据自己口味 淡了就放点盐 爱吃醋就放点醋 
好了 不说 我要开吃了 😄
砂糖吐司棒
金黄香甜咯蹦脆，配上一杯香浓的咖啡，一首抒情的曲子，一本喜欢的书，在這秋高氣爽的季节，温暖的阳光下，享受一个人的下午::ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ::
用料：
适量吐司片
适量黄油
适量白砂糖
做法：
把吐司片切成条状
在吐司条上刷上一层融化了的黄油，然后再撒上一层白砂糖
烤箱预热，200度，大约5-10分钟，烤到微微金黄上色即可
最简单_麻酱热面🍜
麻酱热面做起来简单，吃起来味道好，下雨天、下雪天来一碗热面心里暖暖的。五分钟做完，适合宝妈，上班族🍜
用料：
一大勺芝麻酱
适量黄瓜
一小勺盐
适量面条
一个荷包蛋
两勺生抽
一瓣蒜末
适量葱末
一根香菜
做法：
准备好黄瓜丝，葱末，蒜末
提前煎好一个荷包蛋
麻酱里面放一小勺盐，两勺生抽拌匀
准备适量的挂面，我用的是细面
烧开水放入适量的细面，我煮的是两人份的，自己吃可以少煮一些（可以多放些水，因为要用到面汤）煮两分钟捞出放入麻酱碗里，最后放入面汤！敲黑板，一定要放入面汤！
放入葱末蒜末拌匀，放上黄瓜丝，香菜段，荷包蛋，一碗热腾腾的面就做好啦，我喜欢吃辣，放上辣椒油味道更好哦～一定要趁热吃，凉了就不好吃了，造起来吧～
冰糖沙果罐头
秋天一到，东北的大沙果就陆续上市啦，这个小果子生吃酸涩，味道不好接受，我们东北人习惯将它们加糖熬成酥烂的罐头～
果子酸甜酥软，解腻开胃，罐头汤也特好喝！！！
喜欢甜品的朋友赶快做起来吧😁

2019.9.4更新
感谢大伙的收藏！
很开心，我的菜谱也能帮助满足大家的胃口啦
虽然很简单，也请大家多多打分评论&上传作品哦，么么哒
用料：
600g约10个沙果（龙丰果）
100g冰糖
适量水
做法：
沙果洗净，
提前烧一壶热水，多烧点没关系

找一个无油的锅，码入沙果和冰糖
倒上开水没过沙果，
开大火煮至沸腾，冰糖融化
盖上盖子转小火煮50分钟
期间定期看看水量，如果太少了可以适量添加
关火闷，直到凉透，即可取出食用
我喜欢吃酥软的，煮成这个程度的，嘿嘿
炒粉
什么蔬菜都可以放，就是这么方便。
用料：
干米粉
肉丝
洋葱
白菜
红椒
盐
黑胡椒粉
酱油
鸡精
做法：
把水烧开，米粉放进锅里。煮4-5 分钟，拿筷子搅拌几下，把火关掉，焖6-8分钟，再用清水洗干净。
平底锅放油，把洋葱和青菜、红椒丝先炒一会，然后放肉丝一起炒。
焖好的米粉记得一定要滤干水分！肉丝炒变色后，把米粉放进锅里，炒一会后加盐、酱油。
炒1-2分钟，加黑胡椒粉和鸡精，装盘即可。
陈皮红枣羊肉煲
用料：
300克羊肉
10颗红枣
20粒枸杞
30克姜
15克陈皮
20克桂皮
1个八角
50克腐竹
1/2个草果
3汤勺食用油
1汤勺生抽
1/3茶匙盐
1.5茶匙鸡精
1/3茶匙糖
2汤勺酒
1-2根葱
做法：
锅中加入适量的清水，把羊肉和10克姜，一汤勺的酒一起放入锅中焯水
腐竹用清水泡软
羊肉焯好水后，用清水冲去血沫。沥干水后，用1汤勺酒，生抽，10克姜拌匀后腌制一个小时
把泡软后的腐竹剪成小块备用，同时也备好八角，桂皮，红枣，陈皮，草果
锅中加入食用油爆炒最后的10克姜
然后把羊肉也放入锅中一起小火炒1-2分钟
最后放入红枣，桂皮，陈皮，腐竹利用底油翻炒一分钟
最后放入适量的清水，大火烧开，小火慢炖1.5小时
最后放入盐，鸡精，糖调味，撒上香葱，稍稍翻炒
可以起锅啦
柠檬ㆍ雪碧ㆍ养乐多ㆍ米酒ㆍrio碰碰乐
柠檬和小伙伴的相遇，酸酸甜甜的夏天来了。
用料：
几个柠檬
1瓶雪碧
若干冰块
1个养乐多
1杯Rio
1杯米酒
做法：
准备如图，另外养乐多，米酒都提前冻成冰块了。柠檬的清洗，用粗盐表面摩擦，然后冲洗。普通盐也可以。
柠檬切薄片，延杯壁贴着，中间有冰块固定下，分别倒入，柠檬茶，雪碧，蓝色rio。这种柠檬片摆法，很多年前在上海的夏天，冲进一家地下餐厅，摇曳的灯光，柠檬片透出冰冷的颜色，一直就惦记着，不过店里是很大的杯子，柠檬片铺了好高满满几层，非常漂亮。我这里只能意思下。
360度好看。
青柠切半，去籽，挤出汁，置在杯底，加入一个养乐多球，倒入柠檬茶，雪碧。简单的柠檬养乐多完成。
杯底铺柠檬片，放入冻好的米酒冰块，倒入柠檬茶，rio 。
放一块比较下，论颜值，第一款完胜，但是第一款，加入冰块，所以味道清淡。后面两款味道浓郁，但是养乐多，和米酒化开都是浑浊的白色，看起来不如第一款透亮。
个人还是更推荐前两款，给大家参考。其实简单的雪碧加柠檬就很好喝了。
冰格，放点七七八八的，兑雪碧喝心情更好。
这样子。
小鸡炖萝卜
用料：
2根萝卜
3根葱
3~5片姜
2勺料酒
适量糖
3勺生抽
1只童子鸡
1勺五香粉
一大勺韩式辣酱
适量个干辣椒
做法：
先将葱白切段，姜蒜切片，油热倒入在倒入焯水的鸡块煎制金黄倒入没过鸡块的水
水开放入一大勺的韩式辣酱倒生抽老抽鸡精五香粉糖料酒，再把用滚刀切块的萝卜倒入继续炖
一般炖一个小时就够了，土鸡要多炖一会，炖好大火收汁撒点葱花
偶尔发现好吃做法还超级简单的～炖牛腩牛肚牛板筋
这道美食是我偶然间发现的，因为二宝贝小，给她吃的牛肉都是不加调料的，剩下的再进行炒炖，结果这样做出来的牛肉，老公和大宝直呼好吃，最主要做法超级简单。
牛肉对孩子好处多多，基本上我一周最少也要做一次。
这次家里有熟牛肚和熟的牛板筋就一起炖了。
用料：
1块牛腩
1块牛板筋
1块牛肚
1个土豆
1根胡萝卜
3根香菜
2个八角
1根葱
10片姜
4勺料酒
2勺黄豆酱
2勺蚝油
1勺生抽
做法：
1.提前将牛肉冷水里泡去血水，然后切大块。
2.牛肚切条，牛板筋斜刀切薄片（牛板筋一定切薄片，上次切细条，老费牙了）

1.牛肉放2勺料酒，一半葱姜冷水放入，水开去浮沫捞出。
2.高压锅放入牛肉和牛板筋，加入2勺料酒，葱姜。我用的是电压力锅，选到“牛羊肉”档上，大概压35分钟左右。不放任何调料（牛肚熟的不需要再压，虽然牛板筋也是熟的，但是再压一遍更好些）
3.煮好的牛肉捞出备用。（煮牛肉的汤可以留下做丸子汤，汤面……）
炒锅放油，油热后放入大料葱姜爆香，再放入2勺黄豆酱快速翻炒一下，就倒入牛肉牛板筋和牛肚。翻炒片刻加入蚝油和生抽，再翻炒几下就可以装盘上桌了。
喜欢吃土豆胡萝卜的，在上一个步骤做完以后，加入少许水和盐，再放入土豆胡萝卜，小火慢炖，直到把土豆胡萝卜炖软就可以了。
装盘上桌，撒点香菜就可以开吃啦。
酸奶芒果布丁
用料：
3个芒果
650克酸奶
50ml牛奶
15克吉利丁粉
做法：
芒果切丁，吉利丁粉用牛奶浸泡
浸泡后的吉利丁粉小火隔水加热融化成液体，把一半芒果和全部酸奶倒入搅拌后装瓶，放冰箱冷藏
冷藏一小时后再放另一半芒果肉在布丁上
省下机票钱，自己做正宗意式炖饭！
其实我真的要替意式炖饭打抱不平，明明是很好吃的一道菜，可是在中国却没有意面和披萨出名。做这道菜要花点耐心，让高汤慢慢喂饱每颗米粒，这样做出来的炖饭不只鲜甜，还很绵绸，天气冷的时侯吃到会觉得特别幸福。

如果你去问一个意大利人，正宗的Risotto是怎样的，他很有可能告诉你他家(妈妈/奶奶)做的就是最正宗的。是的，每个意大利家庭做的炖饭可能会用不一样的食材和做法，可是基本的技巧是一样的。只要你跟着下面的步骤，掌握了这些技巧，我保证你不用飞去意大利，也可以吃得到当地正宗的味道。
用料：
-2人份-
半个洋葱
180克阿波罗米
1个红菜头
1.5公升高汤
适量盐
适量胡椒
适量油
做法：
▼关于食材▼

通常意大利家庭会选用图里这种短短圆圆的阿波罗米 Arborio Rice, 做出来的口感会更柔软。如果找不到的话，可以用其他相似的短圆米，像珍珠米。注意不要选像泰国香米那种长身的米，做出来会不够粘稠。

另外，1.5公升的高汤可能用不完，不过最好还是多准备一点，因为我们要用高汤把米煮到熟为止。
红菜头放进热水里煮25-30分钟，直至菜头变软，去皮并切成小块。
洋葱切粒。准备一个有厚度的锅，下油开小火炒洋葱粒。在旁边的炉加热高汤，并确保高汤全程呈半滚状态。

▼碎碎念▼
做高汤的时侯，我有提过sweating让蔬菜流汗这个技巧。这里也一样，洋葱是给整道菜一个基础味，小火炒，不要炒到洋葱变焦糖色。除了洋葱，还可选红葱头shallot，小葱spring onion 和大葱leek。
等洋葱稍微变透明后，加入米和洋葱继续翻炒大概5分钟, 直至米炒到非常烫(但并不焦)。
加入红菜头粒，和米拌炒均匀，加入高汤, 转中火煮并不断搅拌均匀。

▼碎碎念▼

这有两个重点：第一，汤要够热，所以炒米之前就要加热汤，而且要在旁边的炉全程开着火，保持汤的热度。第二，每次加汤要加够，让锅里有点水灾感，水位最好刚盖过米粒。
当米吸走大部分高汤，锅底开始看不到汤的时侯，再加入高汤不断搅拌。重复这步骤直至米煮熟为止，大约需要20-25分钟。

▼碎碎念▼
注意不可以一次性把汤加完，要分开几次加，等锅里没有汤之后再加。这才是正宗炖饭做法，做出来的炖饭不加奶油也超浓稠。
试吃一下米煮熟了没，确定熟后把锅盖盖上，关火焖5分钟，最后用盐和胡椒调到自己喜欢的咸度即可上碟。

▼碎碎念▼
意大利人喜欢吃那种米心有点硬没有彻底煮熟的炖饭(米大概煮15分钟的程度，焖5分钟)，我比较喜欢熟透的米，所以煮20-25分钟，再焖4分钟。
上碟后可以稍微装饰一下，像绿色的蔬菜配红色的炖饭就很搭！
当然我们也可以把红菜头换成任何蔬菜，南瓜，芦笋，蘑菇，红萝卜，青豆，只要是你喜欢的蔬菜就可以放在炖饭里。有时候冰箱剩下来一点蔬菜不知道做什么，炖饭就是最佳选择。

像是青豆可以做出来漂亮的绿色炖饭。
或是南瓜做出橙色的。
你可能会说白米吃多会变胖啊！其实我们还可以用其他粗粮代替白米来做炖饭。加公众号plantcept, 回复“意式炖饭”，就可以看可有什么粗粮适合炖饭哦。
五色凉皮
今天这个做的太匆忙了，步骤没那么详细，详细步骤可以参考我1年前发的凉皮的方子，那个只是单色的，所有食材都是适量，根据自己能吃多少，蔬菜汁不易过多，影响凉皮口感
用料：
适量面粉
适量盐
适量南瓜
适量紫薯
适量菠菜
适量红曲粉
适量蒜
适量黄瓜
适量盐
适量白糖
适量陈醋
适量生抽
适量料油（香油）
做法：
普通面粉加入盐，我的面粉大概是2斤，一家5口吃，盐加入平时炒菜一倍的量就可以，这个多点少点都没关系
凉水和面
和成稍硬的面团，醒30分钟
加入面团一半高度的水
按压揉捏式洗面
水变成白色面浆
将面浆倒入另一个盆里备用，第二次开始水可以跟面团平齐高度，继续洗面，我洗了5次，3次也可以
洗出来的面筋
加入酵母发半个小时
面浆过滤2次，放冰箱冷藏沉淀3-5个小时，最好隔夜，这样面皮更劲道，今天我着急就沉淀了3个小时
南瓜、紫薯和面筋上锅蒸熟，菠菜焯水去草酸，打成汁过滤出来，红色我用了红曲粉
南瓜、紫薯蒸熟打成汁，红曲粉用水搅拌均匀，菠菜汁过滤
发好的面筋
蒸熟
面浆沉淀完成，倒去表面清水
剩下的面浆加入5勺土豆淀粉，勺就是家里吃饭的小勺，淀粉可以增加面筋的韧性，我的面浆多加的多，做的少加1、2勺就好
面浆分成5份，一份加入红曲汁，红曲汁不要太多
一份加入南瓜汁，南瓜汁不要太多
一份加入紫薯汁，紫薯汁不要太多，还有一份菠菜汁忘记照相了
烧一锅开水，取一个铁盘，取一大汤匙面浆放入铁盘中转匀，放入开水表面（就是漂浮在开水上，盖盖，看到面皮起大泡取出
马上放入凉水中，慢慢延边缘将面皮取下，可以用硅胶刮刀来取，很方便，最好准备两个铁盘交替使用，节省时间，取出的凉皮直接放入另一盆凉水里就好，最后所有的做完一起切，我今天太匆忙了，这步骤没有照好，可以参考我主页之前的凉皮方子
所有的都完成了
卷起切条，好操作
面筋切块，加入其它材料拌匀即可，可以根据自己口味来拌，外边卖的都加麻酱，我不喜欢就没加
完成
台式三杯鸡（少油版）
我终于来发自己的菜谱了～

三杯鸡的三杯是指一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，当然是小小小的小酒杯。为了健康，麻油的用量我减半了，还把鸡油逼了逼。

九层塔，也叫金不换，是罗勒的一种，绝对是台菜灵魂呀！

※ 两人份
※ 1汤勺=15ml  1茶勺=5ml
用料：
2大个鸡腿(琵琶腿)
1小把九层塔
1汤勺麻油
1.5汤勺生抽
0.5汤勺老抽
2汤勺米酒
2汤勺糖
1整头蒜
4-5片姜
做法：
鸡腿去骨弄成一大块鸡排；蒜剥皮；姜切片；九层塔洗干净
中火热锅，不需要加油，鸡皮朝下入锅，煎到鸡皮微微焦黄，油都逼出来，大概需要3分钟
翻个面，再煎1分钟，不需要熟透
鸡排取出来切成大块，鸡油倒掉不要
中火热锅，倒入麻油，下姜片煎到起煎，再下蒜粒爆香
下鸡块和糖，略微翻炒
倒入酱油，翻炒到鸡块上色
倒入米酒，略微翻炒
盖上锅盖焖煮3分钟
开盖后继续翻炒，让汁水收干
关火后加入九层塔，用余温翻炒到叶子变软、沾上酱汁
出锅装盘咯～
健康烧猪尾
用料：
适量猪尾
少量冰糖
少量老抽
适量生抽
少量油
适量烧烤汁
一瓶易拉罐Rio鸡尾酒
做法：
猪尾切段洗净，冷水下猪尾，烧开，把猪尾捞起冲洗干净
热锅下油，加入冰糖炒融，加入猪尾略微翻炒后，加入Rio鸡尾酒、老抽、生抽、烧烤汁，总水量刚好没过猪尾，烧开后转小火慢炖
炖至水干收汁即可（若追求更软糯的口感可适当加入清水继续慢炖至收汁）
糯米红豆馅粽子
用料：
适量糯米
适量红豆
适量粽叶
做法：
一包
二煮
开吃
自制涂抹奶酪
用料：
黑胡椒颗粒
3个土豆
300ml牛奶
100克蓝波奶酪
盐
做法：
土豆去皮切成小块；加入300ml牛奶，煮开后小火煨至土豆变酥
加入100克蓝奶酪煮至融化，边煮边用勺子将土豆和奶酪压碎，加少许盐搅匀至完全融合，稍微冷却后撒入少许黑胡椒颗粒
金桔蒲公英茶
冬雨连绵，感冒高发。做一款好喝又有治疗效果的药茶。蒲公英清热解毒，金桔理气化痰，青皮的金桔理气解郁效果更强。有小叶增生困扰的闺蜜可以长期饮用。谨以此茶献给这个季节中脚步匆忙的人们。
用料：
5个金桔
蒲公英600克
做法：
江南的冬季，蒲公英依然翠绿，将叶片摘下洗净。
切成3厘米左右的段
放入炒锅小火煸炒
选青皮的金桔数枚，将皮旋转削下，再切成丝，加入蒲公英中一起翻炒
重复铲起抖落的动作，有利于散热和干燥
两小时后，你没看错，茶初成。
煮水泡茶，热气氤氲足以赶走冬雨的阴霾。
炝炒白菜
无论冬夏白菜都拥有无限的魅力，只是简单的几种调味料就能使其与众不同
用料：
大白菜
2个干辣椒
3匙生抽
盐
适量植物油
少许葱
少许香油
做法：
大白菜洗净后切成丝，将白菜帮丝和白菜叶丝分开
油热后放入葱、干辣椒煸炒出香味后放入白菜帮丝
待白菜帮丝炒出水分后放入白菜叶丝翻炒
放入生抽、盐继续翻炒
出锅前放入少许香油，翻炒均匀即可
家常白切鸡
白切鸡，又简单味道又特别好吃的一道菜，今天放假，减肥期吃青菜白菜那么久，今天开荤了
用料：
1只鸡
6片姜
适量盐
2勺料酒
2个八角
做法：
用生姜，料酒，我加了白酒去腥更好一点盐花椒腌制用保鲜膜放一个多小时
冷水放点生姜，蒜八角，去腥
水开了放鸡烫一下捞出来冷水泡一下，反复三次，这样口感会更好然后小火煮十几分钟吧！用筷子插看看熟了没
熟了，捞出来用冷水泡着先，一会就切好就可以开吃了
刀功有待提高😂开吃了，明天再减肥
西红柿豆腐丸子汤
用料：
1块豆腐
2个西红柿
1个鸡蛋
少许克盐
一勺耗油         
一勺糖
1勺十三香
3勺淀粉
1把小菠菜
8-9朵木耳
5-6颗香葱
1根火腿肠
做法：
老豆腐一块控干水分，最好用纱布再挤出一遍。
用铲子压碎
葱切碎，胡萝卜切碎，越碎越好！火腿肠切碎
加鸡蛋一颗，十三香一勺，盐一勺，耗油一勺，搅拌均匀
拌匀后，加两大勺淀粉，戴手套和匀！用力抓匀
就像这个样子
用手团成直径4cm左右的圆丸子，放在盘子里，待炸！
入油锅7成热，炸到外皮金黄就捞出！
时刻小火，大火容易糊
西红柿🍅两个，切丁
小菠菜洗净
热锅凉油，葱爆锅，加西红柿炒成图片样，加生抽一勺，耗油一勺，糖一勺！添一碗清水，加入菠菜，木耳，加丸子！开锅淋水淀粉，汤浓稠后点香油，撒香葱切碎！出锅！
准备水淀粉
木耳提前泡发两小时
我家人不喜欢香菜，所以没加！
苏格兰炸蛋
看起来复杂，做起来还蛮简单的，热吃酥脆，冷吃也好味，聚会上很受欢迎哦。只是不要像我一样把蛋煮过头了，要有点溏心的效果更诱人呢。肉馅里加入苹果丝和柠檬皮是关键，很好地平衡了油腻感和肉的腥味
用料：
8个鸡蛋
1斤绞肉
半个苹果
1个柠檬
少许面粉
少许面包糠
1个做酥皮鸡蛋液
适量帕玛森芝士（可选）
做法：
尽量挑个头比较小的土鸡蛋，洗净后水煮3-4分钟捞出。轻敲后浸泡冷水，比较容易去壳。
猪绞肉（肥瘦2:8）调味：盐、黑胡椒、姜末，一点花椒粉。半个苹果擦成丝，再刨一些柠檬皮屑，让肉馅更加清爽不油腻。我还刨了一些帕玛森芝士提升肉馅的风味。
调味后的肉馅反复顺时针搅拌，取一球肉馅小心地包裹住水煮蛋。尽量裹得薄而均匀。
包裹好的肉球，依次按裹面粉、沾蛋液、裹面包糠的顺序，然后下油锅中小火炸至金黄（大概8-10分钟）
盘子上垫上几层吸油纸，吸去多余的油分。
稍微放凉后切对半摆拍。外表酥脆的时候最美味。
豇豆肉馅包子
用料：
豇豆 
猪肉
精盐
油
极品鲜酱油
鸡精
十三香
大葱
做法：
发面要足够时间 
豇豆用水掉下 切成小颗粒状 晾干 肉馅用酱油大葱十三香腌半个小时 入味 然后放入适量的油 与豇豆搅拌 放盐鸡精调味
备用放包子的莲子一定用油抹一遍。防止包子拿不下来 破损粘连 
都要涂抹油 留出相应的空隙 放置约10分钟 让面再次醒过
蒸锅15分钟 就好了 白白胖胖的肉包子就做好了
家庭西冷牛排
经过失误的经验，这次做法味道好极了。
下厨房都很多版本都是交大家怎么做，我更注意小细节吧。有不懂的直接留言问我就好啦。
用料：
1块牛排
少量黑胡椒盐
两小勺油
20克黄油
3-4张厨房用纸
根据个人喜欢黑胡椒酱汁
做法：
1.我们现在都是买了牛排，直接冷藏。吃牛排之前，提前一天，拿到保鲜解冻。晚上拿，第二天中午或者下午，根据肉解冻的情况。用手捏捏软了就可以了。
2.吸血水。解冻后的牛排，血水很多。
用厨房用纸，将多余的血水吸走。
因为本来买了就是吸牛排的血水的，所以纸的质量，选好的。上下铺上纸，牛排在中间，用手掌按压。
3.吸完血水，撒盐，两面都要撒，我买的是黑胡椒盐，直接拧几下。就可以了。
4.抹油，正，反面个一小勺，可以带手套按摩几分钟，让油和黑胡椒盐充分的腌渍。我比较懒，直接用筷子按压，渗入。然后静放半小时。
（好多做牛排不喜欢这一步，不放油和盐，直接煎牛排放其他材料，根据个人喜好）
5.小火热锅，一定是不粘锅哈。
放入黄油，慢慢融化，出香。
放入黄油可以将牛肉本身的味道降低一些。
6.将牛排放入锅中，开始煎啦。
满满的黄油的香味。
7.煎1分钟翻面。根据锅的热度吧。
我用的小火。中火大火，每30秒就可以翻面，注意不要煎糊了。
8.根据自己吃牛肉的熟度，我喜欢7分熟的。因为西冷牛排瘦肉比较多，肉又很筋道，太老的话，会嚼不动。
（图是买的这种黑胡椒盐。很方便，旋转出盐。拧几下就好啦。
9.出锅，摆盘。
出锅时加上了黑胡椒酱，有些部位发黑了，我喜欢吃热乎的酱。
也可以直接蘸酱的。
1
配上一杯白葡萄酒。纯粹个人喜好哈，因为这个度数低，淡淡的果味。红酒太涩，度数又高，个人不是很喜欢。不喜勿喷哈。
营养早餐奶香南瓜🎃鸡蛋卷
给猪崽做的第一顿花样无油奶香南瓜🎃鸡蛋卷，视频附详细教程～
用料：
1勺普通面粉
1个鸡蛋🥚
适量南瓜🎃
100克牛奶🥛
做法：
南瓜削皮去籽洗净，其实一个鸡蛋就可以了，哈哈
南瓜切片放蒸锅蒸10分钟蒸熟，碾碎备用
准备一勺面粉，一个鸡蛋，100克牛奶🥛搅拌均匀，稍微稀一点
煎锅不需要放油，摊成薄饼，两面煎，一面煎熟翻面刷上提前蒸好的南瓜泥，刷完了另一面基本就熟了
卷起切块就可以了。
附详细教程
视频附详细教程
蜂蜜凹蛋糕
配方是1个6 寸
用料：
6寸
1个常温鸡蛋
3个常温蛋黄
15克蜂蜜
25克糖
20克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
6寸模具中铺油纸
1个鸡蛋➕3个蛋黄隔温水➕25克糖➕15克蜂蜜打发，高速打至浓稠，提起打蛋器滴下来的蛋黄糊不容易消失即可
筛入20克低粉，几滴柠檬汁去腥味，翻拌均匀无颗粒。
放入预热好的烤箱，上下170度，烤网中下层，烘烤12➖15分钟出炉。
出炉。
五仁月饼（零失误，第一次也能成功的操作）
用料：
500克低筋面粉（或月饼粉）
400克转化糖浆
10克枧水
150克油
做法：
花生油150克
转化糖浆400克，碱水10克
充分搅拌（可以用蛋抽）
融合
倒入面粉
揉好，保鲜膜封口2小时
果仁儿先敲碎
水果干敲不碎，可以剪碎
放入和芝麻陷，最好是莲蓉（我家没备）
月饼模具是50克，陷30克左右就可以
搓圆
皮20克
捏成片
放入陷
抱好
封口，陷比较硬 所以好抱
放到面盘里沾一层薄薄的粉
放入模具
压紧实了（此时烤箱200度预热）
上下火烤箱185度，约8分钟取出刷蛋液（精准到具体的时间看自己家的烤箱脾气）
蛋液
细致薄刷，可以多几次刷均匀，刷完再烤15分钟
出炉
看效果
包好陷后粘粉 像这样在手里去掉多余的面粉
香辣肉丝(东北版)
小时候非常爱吃的一道菜
用料：
5个干辣椒
300克里脊
5棵香菜
1勺料酒
1个青辣椒
1勺生抽
半根葱
3片姜
一小勺盐
1勺鸡精
1勺蚝油
1勺十三香
1勺盐
5瓣蒜
做法：
肉切丝，姜切丝，葱花蒜切沫，香菜切段分菜叶和菜茎备用，网上好多攻略，肉都要腌一下，东北版不需要（因为东北人喜欢吃肉，实在有感觉肉腥的可以用料酒腌一会），油温八层，加入姜蒜翻炒两下（不要等到蒜末发黄)加入肉丝料酒翻炒，肉沫变色后加入葱花辣椒丝翻炒，加入十三香，耗油，生抽翻炒后加入青椒丝香菜茎部翻炒，加入香菜叶翻炒，加鸡精盐翻炒出锅
草莓彩绘蛋糕卷
半年前的菜谱终于在今天完善了，加了步骤图感兴趣的同学可以看得更明白了。
用料：
4个鸡蛋
70克白砂糖
80克低筋面粉
50克牛奶
50克色拉油
适量淡奶油
几滴红色色素
做法：
将50克牛奶，50克油加20克糖用蛋抽搅打均匀，白糖融化，液体呈米粥状。
将80克低筋面粉筛进步骤1的液体里，用蛋抽把面粉压进去，或不规则搅拌，无干粉即可停手。
再准备一个干净的空碗，把鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄分到步骤2的碗里。这里我用了三个蛋黄，用4个更好。
用蛋抽或刮刀把蛋黄混合进面粉里，不要过度搅拌，以免起筋，搅拌均匀的蛋黄糊需光滑无干粉。
蛋白分三次加入剩余50克白糖打至湿性发泡。提起打蛋器蛋白下垂不挺立。
分三次把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌，切拌都可以，不要划圈拌合面糊。
混合均匀的终极面糊，有光泽，无面粉和蛋白颗粒。
用勺子舀取适量3-4勺面糊到另外一个碗里
滴入2-3滴红色色素到步骤8的碗里，不喜欢用色素的，放一小匙红曲粉也是一样的，用刮刀翻拌均匀。
把粉红色面糊装入裱花袋里（色素加少了面糊颜色好浅）
把裱花袋剪小口在铺了油纸的烤盘上挤出草莓的形状，
从烤盘的中间挤图案，面糊稍厚一点依次挤满半张油纸。
入烤箱170度中层定型一分钟左右，千万别烤过了，表面不粘手即可，把混合好的终极原味面糊倒在定型好的小草莓图案上。
用刮板把面糊刮平，用手拍烤盘底部把大的气泡震出来。
入烤箱165度20分钟左右，表面上色，不粘手即可拿出来，我的这个就烤的有点过了，图案都黄了，把烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，立刻撕去油纸，把油纸盖在蛋糕片上（防止蛋糕片变干，卷起断裂）
彻底放凉的蛋糕片，用牙签沾取咖啡色色素点草莓上的小点点，绿色的画草莓叶，如果不想用色素的可以把少量可可粉，抹茶粉用温水化开用牙签沾着画，（浓稠度比牛奶稍稠一点就可以）
我用的绿色的色素画的草莓叶子。（我不怕死，哈哈）
依次画完所有草莓。
把画完的蛋糕片翻过来，抹上打发的淡奶油，从没有草莓图案的一头开始卷。卷什么随便你喜欢。
借助擀面杖把蛋糕卷起，定型至少半个小时。
把定型好的草莓蛋糕卷油纸撕掉，用刀子把两头切掉。
完成
蒜香花甲
用料：
1头蒜末
750g花甲
少许糖
少许盐
少许香葱mo
几粒干辣椒
做法：
花甲用清水泡一夜再炒，油加热到冒烟倒入花甲，炒至花甲张嘴
加入蒜末，红辣椒几粒，糖，炒制一会儿，加入盐，出锅时加入葱末即可
酸辣粉
陕西特色美食，作为陕西人的我从小就好这口，现在在异乡只能自己动手啦～
用料：
大概450克两人份红薯粉
一大把香菜
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量大小葱均可
适量（一般面碗碗底快要铺平即可）酱油
我方的和酱油等量（视自己胃口而定）醋
半个浓汤宝
适量海带切丝
适量花生米油炸
适量香油
适量辣椒油
一大把油菜
做法：
红薯粉冷水下锅，水开后一直煮到软（可以吃的那种软度），盛出备用。煮的时间可能有点长，提前。
锅里煮开水，海带切丝放入，再扔半个浓汤宝进去煮个五分钟。
拿一空碗，加盐、糖、酱油、醋、胡椒粉、香油、辣椒油、葱碎，最后放米线。备用。
底汤煮的差不多时加入油菜，菜熟了连汤一起倒入装有调料的米线碗中。撒上香菜、花生米，搅拌均匀后享用。
小扁豆泥 Linsen Schlamm
估计这个菜谱八百年也不会有人做，但是因为做完味道太好所以还是要发上来。
做好之后连吃了好几碗！（暴露了我饭量大的优点）
小扁豆的蛋白质含量很高！百度百科和营养价值介绍见小贴士。
用料：
适量小扁豆Linsen
半个，喜欢可以多加黄洋葱
适量青红椒
适量笋片（可选）
少量橄榄油或菜籽油
黑胡椒
盐
做法：
小扁豆加水泡软，至少浸泡一小时。上图就是小扁豆，有绿色黄色橙色等等，但是煮好了基本都是一个颜色的。
起锅，加入橄榄油，小火将洋葱煸成透明，加入切好的青红椒翻炒，再加入笋片。
炒好的蔬菜倒入电饭煲，加入泡好的小扁豆和适量水，煮饭。等到饭煮好后，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
万能香菇酱
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
400g鲜香菇
10g蒜末
10g葱白末
0.5个洋葱
150g食用油
40g郫县豆瓣酱
10g干辣椒
30g生抽
10g冰糖
50g黄豆酱
2g五香粉
200ml水
做法：
香菇、洋葱、葱白、蒜切末。
锅中倒油，放豆瓣酱小火炒香，再加葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱末，炒香。
倒入香菇丁，放生抽、冰糖、黄豆酱、五香粉炒匀。
加水中小火煮10分钟左右。
水分收干，翻炒时酱料色泽油亮，尝尝味道加盐。
装入干净的容器中，可拌饭、拌面条。
可乐姜汤
最近天气变幻无常，容易引起风寒，来碗可乐姜汤去去寒吧🥰
用料：
两碗可乐
适量片姜
做法：
姜切成小细条备用
锅中倒入可乐
下入姜段，开火煮10分钟左右，让姜味融入到可乐里即可
成品呀～
咖喱鸡肉饭
减肥也可以吃的，咖喱并不长胖，少放些油就好。
快手直播做菜，教你如何完成料理。
快手号：Jane1730209109
用料：
1块鸡胸肉
2-3克盐
1勺料酒
根据喜好土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
1板4小块咖喱块
1碗米饭
做法：
鸡脯肉切丁，加入少量盐，料酒腌制15分钟左右
胡萝卜，洋葱，土豆，切丁小块一点点好入味。土豆要用水洗掉多余的淀粉。
热锅放入姜片，鸡肉加入翻炒过火，放入碗中备用。
将洋葱翻炒香，再加入胡萝卜，土豆 最后加入鸡肉翻炒搅匀。
加入水，煮沸，然后加入咖喱块，全部融化搅匀。
煮到土豆软了，煮沸是冒泡泡就好
碗反扣盘子里米饭，撒上一点点咖喱粉和黑芝麻
煮好的咖喱浇在米饭🍚上就大功告成
什锦冻酸奶
夏季，来款冰凉冻酸奶，清爽一夏吧！
用料：
200克果味酸奶
30克混合坚果
少许葡萄干
少许蔓越莓
一小个芒果
做法：
准备材料，披萨盘铺上防粘油纸
倒入酸奶
轻轻撒上坚果，不要搅拌
轻轻撒上芒果肉
用保鲜膜密封
放到冰箱冷冻室，冷冻四个小时以上
油纸轻轻脱下，用水果刀切片，请享用
一锅熟大锅菜（海带黄花菜炖肉）
在北方过年的时候，特别是我们德州这个小城市，家家户户都要炖上一些一锅熟大锅菜，主要食材就是带皮五花肉，海带，干黄花菜，豆腐泡。原来在娘家都是老爸做，后来嫁人了一直是婆婆做给我们吃，现在老人们年纪越来越大了，慢慢的自己就跟着老人开始学习这些传统菜。
用料：
1000克带皮五花肉
100克干黄花菜
750克鲜海带
4个八角
2块桂皮
6片香叶
2片白芷
5片姜
1根葱
50克冰糖
4勺红烧酱油
适量味达美
5勺料酒
做法：
干黄花菜提前一晚用水泡上，第二天洗净，四根系成一朵，这样炖的时候，不会太乱。
盐渍鲜海带清洗去外面的盐，泡30分钟，如果用干海带，那就提前泡发。
放在蒸锅里蒸20分钟。海带不管是干海带泡发，还是这种鲜海带，蒸一下，切成丝凉拌还是炖肉都会口感软烂一些。
五花肉切成两三厘米左右的块儿，冷水下锅，放入料酒。
水开后撇去血沫，煮大约5分钟
锅中放油，放冰糖，小火，等冰糖全部化开，冒小泡，呈琥珀色，倒入过水后的五花肉煸炒上色，素称炒糖色。
翻炒，使肉上色均匀，倒入料酒，味达美，红烧酱油继续煸炒，多炒一会，这样有助于肥肉更好的走油。
倒入开水，加少许盐，水偏多一点，盖锅盖炖60分钟。
打开锅盖，放入海带和打成结的黄花菜。
把菜和肉搅拌均匀。
盖上锅盖，继续炖30分钟。
海带和黄花菜里吸饱了肉汤，五花肉用筷子可以轻松插入，菜和肉都完全释放出原有的味道，并完美融合在一起，太香了。
一盘香喷喷的一锅熟大锅菜就炖好了，在最后也可以加上一些炸过的豆腐泡，炸素丸子，都很美味。
红豆黑米粥
用料：
40克红豆
80克黑米
3颗红枣
适量冰糖
做法：
红豆洗干净泡一夜
黑米洗干净备用
黑米和红豆分开来泡一天一夜
泡好后连水一起倒入锅里
点击选择煮粥键
煮到一半的时候豆子开花后放入冰糖
再盖上锅盖慢慢炖煮
这就是成品，想吃吗？就是稀点不结
黑芝麻核桃球
黑芝麻核桃，最适合我这种需要补脑的孩纸。小小一颗，多多的能量哦
用料：
30g黑芝麻核桃粉
装饰，适量黑芝麻核桃粉
2只蛋黄
200g低筋面粉
80g黄油
45g蜂蜜
装饰，适量杏仁粉
30g糖粉
做法：
软化黄油，加糖粉打发蓬松
加入蛋黄，或者全蛋，（我是做完马卡龙有多余蛋黄），打蓬松
加入磨碎的黑芝麻核桃粉30g，低筋面粉200g，搅拌均匀
按照自己喜欢大小捏成球，外面裹一层黑芝麻核桃粉或者杏仁粉。黑白都可以，很可爱吧。
烤箱预热170度，烤25分钟。
自制凉粉
用料：
食材
100 克 豌豆淀粉
600 克 水
油, 刷碗用
1 茶匙 辣椒油
10 克 盐烤花生
1 茶匙 醋
1 茶匙 生抽
½ 茶匙 糖
1 支 新鲜红辣椒, 切圈
100 克 黄瓜, 切丝
适量 新鲜香菜
做法：
做法
将豌豆淀粉和水放入主锅，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。同时将大碗刷油，把煮好的淀粉糊倒入刷了油的大碗中，室温冷却4小时。
取出凝固的凉粉冻，用刨刀刨出细丝，加入辣椒油、花生、醋、生抽、糖、红辣椒圈、黄瓜丝和香菜拌匀，即可享用。
手擀鸡蛋面
近期孩子不想吃鸡蛋，吃进嘴巴就往外吐，他爱吃各类面条，我就想着用鸡蛋和面，做手擀鸡蛋面给他换换口味。
用料：
280克面粉
3只（蛋液140克）鸡蛋
0.5克盐
做法：
将3只（去壳140克）鸡蛋打散，成蛋液。
将打散的蛋液倒入280克面粉中，和面。
经过三次醒面，每次醒半小时左右，醒一次后多次揉面，最终揉成光滑的面团。
手擀面团，由于鸡蛋面团未放一滴水，手擀起来比较费劲，边擀面边撒玉米面粉，尽可能将面团擀成一张薄薄的圆形面皮，然后折叠，逐层撒玉米面粉。
刀切，尽量均匀的切成细条。
切完撒上一些玉米面粉。
厨师长教你：“姜葱炒鸡”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏吧
厨师长教你：“姜葱炒鸡”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏吧
用料：
半只仔公鸡
50克生姜
几根大葱
1个甜椒
做法：
首先我们准备仔公鸡半只，去掉鸡尖之后再剁掉鸡爪。然后将鸡肉剁成大小均匀的小块备用
辅料：准备生姜（50克）切成姜片备用、准备大葱（几根）切成小段备用、准备甜椒一个去掉辣椒籽之后切成小块备用（加入甜椒的目的是增加颜色）
制作：首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡肉下锅焯水。鸡肉下锅之后加入料酒（20克）然后开大火烧开，大火烧开之后将鸡肉倒出沥干水份备用
我们再次把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。将热油倒出之后加入适量的底油，油温烧至5成热之后将处理好的鸡肉下锅，开中火爆炒1分钟（这一步的目的是把鸡肉的水份炒干爆香）
水份炒干之后将切好的姜片和葱段下锅，开中火翻炒40秒把姜葱炒出香味为止
姜葱炒香之后加入蚝油（5克），加入生抽酱油3克从锅边淋入。在加入老抽（2克）翻炒几下（这一步的目的是增加鲜味和上色）
上好色之后加入料酒（15克）加入料酒的目的是去除腥味，翻炒几下之后再加入适量的清水，大火烧开之后转小火烧10分钟（这一步的目的是将鸡肉烧熟烧至入味）
烧至10分钟开始调味：锅中加入食用盐（约
5克）、加入白糖（少许）提鲜，最后加入一点点胡椒粉。
调好味之后将切好的红椒片下锅，开中火翻炒几下将红椒片炒至断生。最后加入少许的明油翻炒几下即可出锅装盘
一道家常味十足的姜葱炒鸡就制作完成
简单快手卷粉
简单又好吃的卷粉，爽滑Q弹的卷粉包裹着鸡胸肉和清爽的黄瓜，外面在淋上香喷喷的香菇酱，口感层次丰富。超好吃！
用料：
1根黄瓜
4根卷粉
1快鸡胸肉
2个香菇
各1葱蒜
适量食盐
1勺生抽
1勺蚝油
适量食用油
做法：
准备好食材
鸡胸肉冷水下锅煮5分钟
将黄瓜切成丝，鸡胸肉撕成条装
将卷粉铺开，肉丝以及黄瓜丝平铺在卷粉上
卷成条状，尽量卷紧一点，以免切开的时候食材都掉出来
切成四半，上锅蒸五分钟
香菇，葱白、大蒜切成末，切一些葱花
加少量食用油，香菇，葱白大蒜下锅爆香，然后加少许水，翻炒一下加蚝油，酱油，淋在蒸好的卷粉上面
蒸熟的卷粉，金莹剔透
将香菇酱淋在卷粉上
法式红酒炖牛腩
唯美食与爱不可辜负～
用料：
400克牛腩
1根胡萝卜
1个土豆
2勺料酒
3克盐
2勺生抽
2克冰糖
8片姜
1根葱
1个八角
1杯红酒
5克黄油
4-5瓣蒜头
做法：
牛腩肉洗净血水，锅中放水、加2-3片姜、3勺料酒，冷水时放入牛肉，煮开后5分钟捞出沥干备用。
用少量黄油和冰糖煎炒一下牛腩块
入砂锅，姜片、蒜垫底，放牛肉、辣椒（不吃辣可不放）、八角、葱结，再倒入红酒。看自己的口味，我放了一半热水、一半红酒，稍微没过肉就行，小火炖3小时。
再放入土豆和胡萝卜块炖30分钟即成
黄瓜虾仁炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
80克虾仁
2根黄瓜
克盐
克油
做法：
家有一年级小学生，开学第一天
准备好食材鸡蛋，黄瓜，虾仁
鸡蛋炒好，盛出备用，没来得及拍照片，开学第一天有点手忙脚乱😁
虾仁炒熟，放鸡蛋黄瓜，放少许水，放盐，炒熟就可以了
盛出装盘，就可以吃了
青椒培根黄金粒
买来做意面的培根还剩下一小包，刚好还有一点剩饭，赶紧把它处理掉
用料：
一碗剩饭
一小包（3-4片）培根
1-2个鸡蛋
半个青椒
葱花
姜末
做法：
培根，青椒切小块，葱姜切末
锅烧干入油，将培根炸一下，再放青椒，炒一下后盛出，再往锅里倒点油，倒入剩饭，用锅铲捻碎
饭炒散后倒入鸡蛋液和饭一块炒
将培根青椒和饭一块翻炒，鸡蛋液包裹的饭成型了后撒盐姜末葱花，就可以了
新疆风味手抓饭
自从羊肉价格飙升以来，有一年多没做过手抓饭了，今天周末，又阴雨绵绵有点冷，买一块羊排给神兽做一顿久违了的新疆风味手抓饭吧！
用料：
350克大米
1000克羊排
1根胡萝卜(看大小定)
半个洋葱(看大小定)
一把葡萄干
2片姜
1勺料酒
2料勺孜然粉
2勺生抽
适量盐
做法：
大米淘洗干净浸泡1小时。
羊排洗净斩成大块冷水下锅，放花椒、姜片、料酒，水开后撇净浮沫。
不换水，放一料勺孜然粉，大火煮10钟，加盖转中火煮40分钟。
在煮羊肉时切洋葱丝，胡萝卜丝，再切点羊肥肉备用。
煮好的羊排捞出，羊汤过滤掉残渣倒出备用。
起锅放少许底油，下入羊肥肉炒出油，炒干，下入胡萝卜丝炒出红油，放生抽、盐、洋葱炒香。
放入煮羊排，倒入控净水的大米，倒入羊汤，撒上葡萄干和孜然粉，大火烧开，传中小火焖至收干汤汁，米饭熟透，将米饭和配菜翻拌均匀，关火焖10分钟即可。
成品，香浓的羊肉，劲道的米饭，酸甜的葡萄干，还有浓郁的孜然味道。
月子餐——黄花菜蒸鸡
黄花菜又叫金针菜，有通乳的作用，所以常用于月子餐中。其实它还有清热消炎的作用，可作为家常菜食用
用料：
半只鸡
150克黄花菜
两根党参
四片姜
六颗红枣
十粒枸杞
适量料酒
做法：
半只土鸡，洗净斩块
药材洗净，党参切段，红枣去核，枸杞待用
黄花菜洗净，加水浸泡
取一大碗，放入鸡块、党参、红枣，加少许料酒，一勺盐，两勺酱油，一勺老抽，三勺生粉，两勺油，搅匀，腌制半小时以上，放入冰箱更易入味
碟子底部码上泡发好的黄花菜，倒入腌制好的鸡肉，上锅蒸半小时，洒上枸杞，两分钟后关火即可享受美味啦！
无水火锅
无水火锅，家的温暖👯👫
在外面打拼，很少会跟朋友们聚在一起的机会，而这道菜具有凝聚力，无论是什么朋友，只要在一起就会成为家人

以下可参考菜单，安下锅顺序排放
用料：
一只(不要头和内脏)鸡肉
一条白萝卜
2条鸡腿菇
2条玉米
1个香芋
2个(看大小)地瓜
3块南瓜
2块海带结
3块豆皮
2块海带
2块豆腐
3块豆泡
1条(一斤重)卢鱼
一颗小白菜
适量(做调料)香菜/葱/辣椒
做法：
要的很好看哦
切发可以来问我，每个人的标准都不一样
佛手瓜木耳炒鸡蛋
佛手瓜的清脆爽口总是让人念念不忘！
用料：
1至佛手瓜
2个鸡蛋
约20朵木耳
2勺生抽
20克油
少许香葱末
做法：
1.木耳泡发，洗净，过开水。
2.佛手瓜入核，切片，准备姜片，蒜片备用
3.2个鸡蛋打散备用。
4.热锅凉油，
5.下入鸡蛋，进行滑炒。
6.鸡蛋炒熟盛出备用。
7.热锅凉油，下入姜蒜，煸炒出香味。
8.下入佛手话，进行翻炒。
9.佛手瓜炒软。
1
下入鸡蛋，木耳一起煸炒。
11.加入生抽，煸炒均匀，即可以装盘出锅了。
一盘美味佳肴佛手瓜木耳炒鸡蛋就做好了哦。
类似卤肉饭口感的五花肉盖饭
今天说好的冷空气没来。饭得照样吃啊。好多好多好多天没发图上传菜谱了。实在生活所迫啊。事儿多忙啊。今天想想得更新下了。今天晚餐简单一个盖饭了。有肉有菜有蛋。
用料：
350克五花肉
6个鸡蛋
5~6片生姜
1块桂皮
2个八角
2块(不爱甜口的自己调节减少就行)冰糖
2勺料酒
5勺生抽
我没加(你们觉得不加盐没法儿吃的就加)盐
1个洋葱
1颗青菜
做法：
先来炒糖色。

油一勺就好。本来五花肉就油脂多。冰糖大块的慢慢等油热锅热了就会碎成小块的。这个不用着急哈。
用铲子拍碎也行。慢慢儿就化开了。
继续划散冰糖炒。我会详细贴出来炒糖色的步骤。因为之前的菜谱排骨的炒糖色很多人不理解。
冰糖快一边炒的时候一边化在油里面了。
继续炒。里面还有小糖块。继续。白糖直接炒就会快很多。也是一样的步骤。
炒到这样就差不多了。不过我想要颜色更好看一点。就在炒个一分钟。全程小火。小火。小火。
这是我想要的颜色。我全程炒糖色六七分钟的样子吧。怕糊所以全程都是小火炒糖色的。
五花肉切厚片。焯水好之后用凉水清洗干净。把准备好的五花肉片放进去油糖色里面一起翻炒一下。
炒一下。煎一下。小火就行。
五花肉均匀裹上油糖汁就行了。
加入准备好的姜片，八角，桂皮。再一起翻炒一下。
加入2勺料酒。我随意了。翻炒。
继续加入5勺生抽。我也随意了。😂不可能每次做菜都拿个测量工具哈。这个步骤如果有要加盐巴的可以加一点。翻炒。
加入2大碗的水。后面因为要加煮鸡蛋和洋葱。我水量多一些的。不加的可以加一碗水炖肉差不多够了。
就让肉这么炖着。
煮了6个鸡蛋。因为。。。只有6个鸡蛋了。哈哈哈哈哈哈哈。
鸡蛋煮着了。再来切个洋葱炖肉。盖饭加洋葱真的很好吃。
洋葱随便切。我切了大块的直接进去一起炖了。
炖肉的时候鸡蛋也煮好了。剥掉鸡蛋壳放进去继续一起炖炖炖。
炖肉的空挡把米饭🍚蒸上了。
咕嘟咕嘟冒泡泡。收汁啦。这个不要把汁收太干。留多点汁拌饭吃超级香。
搞定啦！摆个造型开吃啊。加2颗小菜。淋点儿温暖灵魂的肉汁拌饭。太棒了啊。
你们也可以动手啦。好吃极了(๑´ڡ`๑)

哇哈哈哈哈哈。我先吃。你们后面跟上做了吃哈。真的无敌巨好吃。
肉夹馍
这肉夹馍也有讲头啊，这是根据葡萄我自己最喜欢的口味琢磨出的肉夹馍啊～比不上陕西正宗腊汁肉夹馍那么经典，但是喷香入味肉多多，那是绝对的啊，加了香菜末和青椒尖椒虽，清香又辣口，能比这更开胃一点儿么
用料：
面粉
发酵粉
温水
红烧肉
青椒
尖椒碎
香菜末
做法：
用温水化开发酵粉，倒入适量面粉中，慢慢和成软硬适中的面团，盖上一块布，静置让其发酵大约1小时；直至面团完全膨胀
将膨胀后的面团再次揉匀揉光，并将其切成小块，将每一小块揉圆，压扁，最后擀平
平底锅烧热后，放入面团，两面烙，直至表皮呈金黄，关火，馍放置一边待用
选取红烧肉里的肉块，将其切成小肉碎末，浇入红烧肉中的汤汁
拌上青椒尖椒碎末，以及香菜末，拌匀入味
将拌好的卤肉料塞入对半切开的馍内（注：馍对半切开后，不要切断，留一点底连着）
豇豆最好吃的做法～咸蛋黄炒豇豆
简单方便又值得回味的一道菜，吃过的没有说不好的😋
用料：
200克豇豆
1勺味极鲜酱油
2瓣大蒜
1段葱白
半包（没有的话就用咸蛋黄加工一下）咸蛋黄调料
半勺鸡精
做法：
豇豆洗净切段，锅中加水放入一勺盐焯水5分钟后捞出，过几遍冷水，控干水份待用
油锅烧旺加入适量油，转小火炒香葱白与蒜末，加入一勺味极鲜酱油，半勺鸡精翻炒一下，然后加入半包咸蛋黄调料炒匀（可以根据自己的喜好适量增减）
把已经煮熟的豇豆加入里面翻炒，直至豇豆都被裹上一层厚厚的蛋黄酱。
装盘上桌
尝了以后就知道它的味道了，绝对不会让你失望的✌
超简单一学就会的咸味葱香吐司条，追剧必备。【松下蒸烤箱JK102W】
消耗吐司买多了的好办法，咸味葱香吐司条，追剧小零食来啦！
用料：
4片吐司
2个鸡蛋
2-3颗香葱
30克黄油
1克盐
做法：
吐司切条
香葱切碎
黄油微波炉融化，与蛋液，香葱，盐，混合，吐司条放入料理盆里裹住蛋液。
烤盘铺上油纸，放入沾满香葱，蛋液的吐司条。
预热烤箱，180度，16-18分钟。
烤好的吐司条香气扑鼻，嘎嘣脆，一条条好吃停不下来。
再一次表扬“宝藏小方”的颜值，摆在家里好看极了～
松露巧克力
数年前，妹妹在法国的一个小镇上，看到了一家小小的巧克力店，她说让她一下子想起了电影《浓情巧克力》。为爱吃巧克力的我买下品种各异的几块，很小心地带回了国内。吃到嘴里，手工制作的味道的确和工厂化生产出来的大不一样，醇厚的口感一下子唤醒了沉睡的味蕾，让我回味至今。其中最好吃的一种是一粒粒圆圆的球球，外面裹满了厚厚的可可粉，巧克力的甜在可可的苦的衬托下，愈发回味久远，以至后来我无论走到哪里，只要遇到出售巧克力的地方，都忍不住去寻找它。但真是芳踪难觅，直到前年春天，在香港崇光百货的地窖里，我又一次见到了它，原来它就是鼎鼎大名的“松露”。
松露是产于法国的一种菌类，这种巧克力因外型酷似而得名。市面上的松露巧克力因是手工制作，全部都价格不菲，小小的一粒就数十元，并非人人日常都能消费的起。其实我们在家中也可以制作松露巧克力，即使材料不那么齐全，手艺不那么专业，但是融入了你的情感由你亲手炮制的“浓情巧克力”，又是花多少钱也买不到的，对么？
用料：
适量纯可可粉
180g黑巧克力
60ml鲜奶油
20g奶油
30ml（通常使用白朗姆我用的是法国绿葫芦薄荷酒可根据自己的喜好选择）洋酒
适量椰蓉
做法：
将黑巧克力用餐刀切碎。鲜奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态，熄火，将切碎的巧克力放入。象画圆圈似地搅拌至巧克力全部融化
黄油放室温下软化，将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油。请注意温度一定不能高，否则黄油会融化浮出影响口感。搅拌直到巧克力与黄油完全融合，加入洋酒，继续搅拌至呈现光泽。（酒可以适当多加些，可以减低巧克力甜腻程度）将盛具用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，大概30-40分钟，巧克力呈浓稠状时取出
准备2个碟子，分别放入适量可可粉和椰蓉。取出部分巧克力，用2只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状。放入碟中滚动，沾满可可粉或椰蓉。依次做好剩下的巧克力。整个过程尽量不要用手接触巧克力，否则巧克力球会融化，粘上可可粉后表层颜色不均匀
豆乳蛋糕
用全蛋做卡仕达酱，简单快手。
用料：
蛋糕体部分
70克低筋面粉
4个鸡蛋
50克糖
25克植物油
70克豆浆或牛奶
豆浆卡仕达酱部分
1个鸡蛋
200克豆浆
40克细砂糖
30克低筋面粉
100克奶油奶酪
做法：
首先制作蛋糕胚。蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入油、豆浆混合均匀。
晒入低筋面粉，混合均匀。
蛋白加入细砂糖，打发至大弯钩状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀。
翻拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，刮平，轻震几下，送入预热170度的烤箱烘烤20分钟。
烤好的蛋糕胚取出撕掉油纸晾凉备用。
制作豆浆卡仕达酱。这里用全蛋制作，风味依旧很好，也避免产生多余的蛋白。非常简单快手。鸡蛋、豆浆混合打散，筛入低筋面粉，加入细砂糖，混合均匀，过筛两次，放入锅中，小火加热，期间保持用蛋抽贴底搅拌，避免糊底。直到液体变粘稠，离火，盛出。
装入容器，保鲜膜贴面盖好，晾凉备用。
取约100克奶油奶酪（大概是卡仕达酱重量的一半即可）
隔水加热，打软。
加入卡仕达酱，混合均匀。
装入裱花袋备用。我用了圆形裱花嘴。
组装蛋糕。一层蛋糕坯，一层卡仕达奶酪酱。
我是两层蛋糕两层卡仕达奶酪酱。最上面一层挤成水滴状。
表面撒黄豆粉，可以装饰一些坚果，意外发现很搭很好吃。
造!
宝宝辅食之牛肉松
第一次给多宝做荤食
哈，经历了遗忘牛肉在火上炖的尴尬😅
做了黑暗料理
又再来了一次
用料：
牛里脊
葱
姜片
做法：
准备牛里脊肉


准备葱、姜
准备一小碗，多清洗几遍
记得多清洗几次哟
我一般会用安利的碟新泡一下
切成小块儿

放入锅中
冷水放入哦
煮熟后控水
用捣蒜的给压成如图
就是这东西
放入锅中炒至颜色变微黄
我用了料理机打成茸茸的感觉
完工
青椒蘑菇肉丝
青椒肉丝的经典，配上鲜美的蘑菇
根本停不下来！

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用料：
肉丝
蘑菇
青椒
蒜
做法：
肉丝放入生粉一起搅拌，可以让其口感更嫩
切片 切丝
切丁
热锅冷油
放蒜爆香
放入已过完生粉的肉丝翻炒
加酱油 料酒
然后放入蘑菇片、青椒
加盐一同翻炒
出锅
桃子酱
家里自制的快手桃子酱，即食或者夹面包都很好吃
用料：
桃子
白砂糖
做法：
桃子洗干净，做桃子酱可以买水果店处理的桃，更熟更甜
桃子切小块，我这个里面还放了一个苹果
直接放在电饭锅里，放7分满加了两大勺白糖，加一点水，防止糊锅。再调煮粥档就可以啦。
煮好之后拿勺子捣成泥，放凉装在玻璃罐里就可以啦！放冰箱保存记得尽快吃完哟(๑>؂<๑）
如果汁水太多可以舀出来，放在棒冰模子里做成桃子冰也很好吃呢！
100%成功的溏心蛋
我从小学四年级开始做料理，最早做的就是从鸡蛋开始的。蒸鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋。溏心蛋每次做的时候都控制不好度，于是我就开始做实验了！
用料：
随你啊鸡蛋
少许盐
做法：
1. 大火+大火+大火把水煮沸腾
2. 把锅子保持在大火High
3. 把鸡蛋轻轻的慢慢的柔柔的放入锅中。
好的同学们让我们来进入解刨阶段吧！
鸡蛋大小参考如图
黄皮鸡蛋为佳，煮的时候可不容易破
这是煮了3分30秒
你们来看看这诡异的东西
鸡蛋壳根本剥不下来
这蛋清半熟都没有吧
这是煮了4分30秒
这不是外星生物哈！
只是没有煮熟啊！
蛋清和蛋黄都没有熟
这是煮了5分30秒
这玩意渐渐熟了，但还差点意思
貌似感觉还差个30秒吧
这是煮了6分30秒的
挺完美的有木有
切鸡蛋一定要快，或者可以用一根线来切。
所以我的总结是大火6分钟到6分30秒！
拔丝红薯
媳妇孩子都爱吃的美食
用料：
个紫薯小的5个
克白糖小勺5勺
食用油
做法：
切成小块
小火七成油温炸五分钟  熟度自己品尝掌握熟了就行
紫薯炸熟之后空干  锅里一汤勺油   一汤勺半白糖   开火小火搅拌至粘稠  颜色金黄色  也可以在深一点   关火   倒入   炸好的红薯入锅搅拌均匀出锅   装盘
豆角素焖面
婆婆做的素焖面，我怀孕容易孕吐的时候很爱吃，吃了也不会味难受，面条用外面买的最细的细面条，简单的素菜，好吃容易消化
用料：
适量克豆角
一人一块钱的几个人几块份面条
一个去皮西红柿
3瓣蒜
适量干香菜
0.5勺生抽
适量勺老抽
适量克食用油
一小勺克盐
2勺醋
6粒花椒
做法：
先把西红柿去皮，香菜，蒜切沫
细面条倒适量食用油伴一下以免蒸的时候粘一起，起蒸锅上火蒸熟。有蒸汽后，在蒸5分钟就可以了
热锅，放油，放花椒。油热后。一半倒入香菜中喷油，剩下一半放入豆角炒几分钟，倒入一勺老抽，两勺生抽，放盐倒入开水，尝下味道，看看咸淡。盖盖中火把豆角煮熟。记住炒熟后再放入西红柿。
这就是用香菜，蒜末。喷油后倒入醋，然后倒入开水调汁备用
豆角熟后倒入西红柿拌匀，继续盖盖炖会
放入面放入调好的汁
大火收汁拌匀就可以出锅了，因为面世细面而且还是蒸过的，如果粗面或者没蒸过的要中火闷熟在倒汁拌面
清炖山药胡萝卜排骨汤
用料：
1斤排骨
1个土豆（山药）
1个胡萝卜
做法：
准备材料：三段葱，若干片生姜，八角，花椒，有炖肉料的可以准备好，没有也不会太受影响，盐，一根胡萝卜切成大块状，一个土豆同样切大块～以防在炖的过程中炖烂。
准备排骨一斤，本人是直接买好已切成块的，所以直接在开水中将排骨焯一遍，去掉腥味和血水脏物。
将焯好的排骨放入高压锅中，随后放入炖肉材料：葱姜八角花椒山药胡萝卜。在锅中加冷水淹没所有材料即可，再加适量盐，然后开始慢炖20分钟。
20分钟以后打开高压锅试一下汤的咸淡，根据个人口味可再酌量添加或不添加，这样更有利于排骨慢慢入味。然后继续慢炖35分钟即可。
之后就是香喷喷的山药胡萝卜排骨汤了噢！表面看起来油腻，其实喝起来一点都不油，那是排骨本身的油水噢！而且用高压锅炖的山药和胡萝卜也特别美味，不会炖烂软软的口感刚刚好。
酥脆炸小黄鱼
家庭版炸小黄鱼，简单超级好吃😋
用料：
适量小黄鱼
多量糯米粉
3片姜
2个鸡蛋
适量水
适量胡椒粉
适量料酒
适量椒盐粉
适量盐
大量花椒
做法：
1，鱼洗干净，处理好。2，调佐料：两个鸡蛋打匀在碗里，加适量的水，加大量的糯米粉，+盐、生姜、料酒。胡椒粉，椒盐粉，盐，花椒，搅拌均匀。3、把小黄鱼放入调料中浸泡时间久一点，充分吸收调料。
1，锅里➕油，热油后，小黄鱼下锅炸，炸至两面金黄即可，也可炸的老一点更脆。
南瓜紫薯饼
自己平时喜欢吃紫薯，昨天带娃体检回来路过菜场又买了个几个，刚好和冰箱里那一小半南瓜放一起做个南瓜饼
用料：
2个紫薯
250克南瓜
150克糯米粉
适量黑芝麻
做法：
准备食材，洗干净，应该先削皮的，我蒸好了猜弄
切块准备蒸
蒸好后用勺子碾成泥
弄好剂子开始包
撒上黑芝麻按时间温度调制好就可以了