xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低糖低油波兰种抹茶麻薯软欧包
参考了好多方子 一直改才得到的！！🌚✨🐉
面包体很软，基本尝不出甜味，麻薯和红豆微甜。整个面包有淡淡的甜味，适合跟我一样不喜欢齁甜的人。
减了油糖，加了全麦粉，更健康了😏

红豆黑米馅参考的这个方子：http://www.xiachufang.com/recipe/104550939/
麻薯参考：http://www.xiachufang.com/recipe/103963377/
面团参考：http://www.xiachufang.com/recipe/102747338/
用料：
波兰种
60克水
40克全麦面粉/黑麦粉
20克高筋面粉
1/8tsp（0.375克）酵母
主面团
2克酵母
140克高筋面粉
75克水
8克抹茶粉/可可粉
17g蜂蜜/糖
一小撮盐
5克（可不加）椰子油/橄榄油/黄油
麻薯
65克糯米粉
10克玉米淀粉
10克糖
130克水
5克椰子油/黄油
红豆黑米馅
100克红豆
100克黑米
600克水
35克糖
克酵母
做法：
提前一晚混合波兰种材料，冬天可放置室温发酵，夏天放冰箱发酵。图为发酵好的亚子：两倍大，蜂窝状。
红豆黑米馅：红豆和黑米洗干净，加水泡一晚上。第二天电饭锅杂粮饭模式煮熟，趁热拿出来加糖。
会有剩的，可以拿来拌酸奶🤔或者量减半做
麻薯：所有材料除了油脂混合，微波炉叮一分钟拿出来搅一搅再叮一分钟（我一共两分钟）。时间根据自己微波炉调整，也可以半分钟半分钟叮。
趁热加入油脂，筷子搅拌至均匀，放冰箱。
波兰种加入主面团材料，揉至不粘案板，成团，加入油脂。揉至能拉出膜。
这个面包对面团的要求不高，厚膜就可以了。如果想更松软可以揉至手套膜（我懒）
发酵至两倍大，戳孔不回缩或轻微回缩。
作为参考，我这里室温16℃，发酵两个小时。
（我用电饭锅内胆作为发酵容器 不沾😏适合强迫症患者）
拍几下排气，分割成四份，大概每份90g。揉圆静置松弛15分钟。
冷藏过的麻薯揉一揉，也分成四份（这里要带手套！）
撒薄薄的一层粉在案板上和面团上，擀成牛舌状，底边压薄。
麻薯用手拉开，铺在面团上。
铺一层红豆馅（我铺了厚厚一层🌝）
从上至下卷起！接缝处捏合。要捏紧不然会爆开。
温暖的地方（36℃左右）二次发酵至两倍大，手指轻按不回弹。二发可以说是最重要的步骤了！！直接影响到口感！一定要发！够！根据温度调整时间。
我用烤箱预热50℃三分钟，放一碗开水，发酵40分钟。
烤箱提前十分钟预热190℃。
发酵好后撒薄粉，割包。我没有专门的刀所以就没割🤫
入烤箱中层。上色后盖锡纸，一共烤20分钟。
（我是八分钟之后盖的）
💓👍
凉了以后也很软💓
蜜汁烤鸡翅
用料：
鸡翅中
料酒
黑胡椒粉
生抽
姜末
蒜末
盐
芝麻
老抽
蜂蜜
色拉油
做法：
翅中洗净控水，用牙签扎几个眼（腌制时好入味），放料酒，黑胡椒粉，生抽，少许盐，姜末，蒜末抓揉，冷藏腌制一晚上

取出腌制好的翅中，放垫油纸的烤盘中，烤箱预约180度烤制10分钟时取出，刷老抽，蜂蜜，色拉油混合物，撒芝麻再烤制10分钟即可
焦糖奶油芝士海盐曲奇
用料：
62克黄油
30克植物油
30克糖粉
70克焦糖奶油酱
92克中粉
42克玉米淀粉
1克海盐
8克芝士粉
10克鸡蛋液
做法：
黄油室温软化加糖粉和海盐，搅拌均匀
加入鸡蛋液搅打均匀，再加入焦糖奶油酱，搅打均匀
过筛中粉，玉米淀粉和芝士粉，压扮均匀
预热烤箱180度，把饼干糊装入裱花袋，挤出喜欢的形状。180度20分钟左右
荷香冬菇红枣滑鸡饭
不哆嗦，直入主题，哈😄
用料：
11朵干香菇
3只鸡腿肉
一小抓甜虾米或虾皮
适量姜丝
适量生抽
一小勺生粉
1小勺糖
一小瓶盖料酒
3杯米
1杯糯米
适量油
适量葱花
可有可无，看自己口味芫茜
四分之一块荷叶
3到4个瑶柱粒
几滴淘大牛腩汁蠔油
做法：
1╱4片荷叶冲洗一下，然后用开水泡两三分钟，泡到软即可，泡好的荷叶水别倒了，用来泡米
荷叶泡过的水泡米至少一小时，泡完直接按电饭煲煮饭
瑶柱粒压碎
干菇泡开，水别倒了，待会有用
鸡腿肉切块，用姜丝，红枣切丝一齐放鸡里，把生抽，生粉，糖，料酒，淘大牛腩汁蠔油或蠔油，盐1小勺，油，用手抓入味，腌半小时。
下油，油热锅后，先放虾米，瑶柱丝，冬菇爆炒出香味，再把鸡放入锅炒，炒八成熟了，把泡冬菇的水加生抽适量，糖三勺，生粉一勺调成汁，不够水加点水，不要太多，倒入鸡里炒，汁要留点放饭里可香了～
荷叶放好笼子里，加几滴油，抹平均底，把电饭煲煮好的饭放平荷叶上，把炒好的鸡平放饭上，如下图～
然后盖上放锅蒸五分钟左右焖一下就可以开吃咯😊
盖上是这样子滴﻿(≧∇≦)/
一碗能能让灵魂快乐的肉酱米线
做了一锅肉酱，不吃米线可惜了。肉酱的菜谱见以前的列表。米线还可以用玉米面条代替，不加肉酱的玉米面，特别适合减肥期间，能满足想吃主食的欲望，又健康无负担。
用料：
1把小白菜
1把豆芽
10克海菜芽
不限量自制肉酱
500克自制冷冻骨头汤
100克米线
100克玉米面
做法：
自制骨汤，可以选脊骨直接用高压电饭锅压出，冷冻日常用很方便。将骨头汤加热，加入少许盐，鸡精。因为肉酱有咸淡味，所以不用加太多盐。如果减肥不吃肉酱，就适当加点一品鲜酱油调味，骨汤烧开将准备好的蔬菜放入骨汤烫熟。
某宝买的米线，或者玉米面，按照说明书煮熟。减肥期建议买不加淀粉的纯玉米面，吃的开心不长胖。煮好的面冷水过凉，能保持Q弹。
把面放入大碗，把烫熟的蔬菜放入过凉沥干的米线或玉米面上，浇入热汤，挖一大勺肉酱，搞定！再倒点辣椒油，麻油，陈醋就更好了！开吃！
凉拌玉米面
除了酸奶以外啥都不用的冰棒
没有故事，就是懒。
用料：
1杯酸奶
1个冰棒模具
1个冰棒棍
做法：
把冰棒模具洗干净，插入木棒。
准备好一杯酸奶，我买的是蒙牛这个牌子，
直接把酸奶打开，倒到冰棒模具里，放到冰箱里冻几个小时。
脱模，开吃！
发面烙饼
用料：
克面粉
做法：
新宠电饼铛的作品
剁椒鲫鱼
念念已久的哥哥做的剁椒鱼啊，味道很酸爽
用料：
1条鲫鱼
嫩姜(最好是用自家腌制过的，味道更棒)姜
适量，依据个人口感来调整盐
本人重口味，所以用的比较多小米椒
8瓣蒜
4根(一部分用来切断，一部分用来切葱花)小葱
做法：
选一条合适的鲫鱼，沸水煮熟
最关键的一步)，炒佐料，最后浇在鱼上，待3分钟后，即开吃，口感极棒
潮汕风味-蛋角煲
健康营养，小孩超爱
用料：
4个鸡蛋
2两瘦肉
一小撮韭菜
一小个鱿鱼干
少许克盐
垫满锅底一层即可砂锅垫底材料：潮汕猪肉卷、任你选选一个：菇类、白萝卜、豆腐
两根葱花
做法：
4个蛋打成蛋液，加入少许盐
韭菜、猪肉、鱿鱼干切碎粒，鱿鱼碎炒熟
鱿鱼碎+猪肉+韭菜一起拌匀放入少许盐和生抽抽小半勺、鸡粉少许调匀备用
平底锅热后倒入少许油，放一大勺蛋液成饼，放入肉馅。对折成半弧形。
两面煎至微金黄即可
沙锅里放入火腿菇片、潮汕肉卷一碗开水煮沸，放入煎好蛋角小火🔥三分钟煮开，放点盐和鸡粉少许调味，关火散上葱花。
锅底可以放萝卜丝或者酿豆腐煎好的也可以，还可以跟进自己喜好放菇类、毛豆等。有点点汤很鲜美。
鲶鱼焖豆腐家常做法！鲜香味美无腥味！
主料：鲶鱼300克、豆腐400克、西红柿2个。
配料：油、盐、生姜、生粉、酱油、蚝油适量
做法：
1⃣️豆腐切成小块，西红柿洗净切块，将洗净鲶鱼切片，鲶鱼放入碗中加入姜片葱白料酒盐腌制15分钟。
2⃣️热锅下油放入腌好的鲶鱼煎至两面金黄乘出待用。豆腐撒少许盐也同样煎至两面金黄乘出待用。
3⃣️番茄🍅放入锅中炒出汁后，将煎好的豆腐和鲇鱼放到锅中，放入酱汁（1勺生抽+1勺蚝油+200克清水调匀）煮开小火焖10分钟左右，出锅前加入葱段即可装盘开吃了。
用料：
1条鲶鱼
2块豆腐
2个番茄
油
克盐
生抽
勺蚝油
片姜
根葱
料酒
生粉
做法：
主要食材：鲶鱼300克、豆腐400克、西红柿3个。
豆腐切成小块，西红柿洗净切块，将洗净鲶鱼切片
鲶鱼放入碗中加入姜片葱白料酒盐。
加1勺生抽
腌制15分钟
豆腐、鲶鱼煎至两面金黄色
番茄炒出汁
倒入煎好的豆腐和鲶鱼
倒入酱汁（1勺生抽+1勺蚝油+十200克清水）
盖上盖子焖煮10分钟。
撒上葱花即可
色香味俱全！
酥脆焦糖杏仁排
室温28度记录
28金盘一盘的量
用料：
饼底
185g黄油
30g糖粉
30g幼砂糖
2个蛋黄
20g淡奶油
360g低粉
焦糖杏仁层
80g淡奶油
40g水饴
50g细砂糖
35g蜂蜜
80g黄油
140g杏仁片
做法：
软化黄油加入糖粉和糖，搅拌至膨大，发白
分次加入常温蛋黄液，每次打发均匀再加入下一次
加入淡奶油继续打匀
加入低粉切拌均匀
放入烤盘压实
用叉子在并蒂上差很多洞，防止烤的时候饼底发泡。烤箱预热180度，烤18分钟
把出去杏仁片以外的焦糖材料放入不粘锅小火加热
小火加热至115度离火
倒入杏仁片
稍稍拌匀
倒在饼底上，用刮刀抹呀均匀，烤箱180度烤20分钟，上色就好
室温28度，出炉放凉10分钟后，翻转烤盘倒出杏仁排，量好需要的大小，切块
全部切好，翻过来看看哈哈
完全凉透后，焦糖杏仁脆脆，饼底酥酥
好吃极了
侧面的
巧克力豆馅儿贝果
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》
可做直径6-8个贝果

步骤图照自书中，但并不是来自本方子的，所以面坯颜色不对。有步骤图方便大家理解操作。
用料：
200克高筋面粉
3克干酵母
10克砂糖
3克盐
125克水
5克黄油
60克豆馅儿/豆沙馅
10克可可粉
25克巧克力碎片/耐烘焙巧克力豆
做法：
在揉面盆中加入砂糖、盐和水搅拌均匀后加入高筋面粉、干酵母和可可粉。
市售豆沙馅含水量不同，根据面团软硬程度适当加减水量。
在揉面盆中揉面，使面团聚拢成团后转移到案板上揉面，揉约7-8分钟
面团光滑后，加入黄油，继续揉面5分钟，使油脂融入面团之中
将揉光滑的面团分割成8等份，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
将面团擀成15cm*7cm的椭圆形面饼，将巧克力碎片放在面坯左下方。
将面饼从近前向里侧按压卷成条状，拉抻至15cm。
让没有放巧克力片的一端粗一些，压扁压宽。
拿起条状面坯的两端，粘合成环状。
将贝果面坯放在铺了油纸的烤盘上，发酵约25分钟（夏季20分钟，冬季30分钟）
取一口锅子烧水，水中加入额外分量的白砂糖（每升水加3大茶匙的白砂糖，加入白砂糖有助于贝果烘焙时上色）。
将面坯放入沸水中，两面各煮30秒。从锅中捞出面坯，控干水分
烤箱预热210度，烘烤17-18分钟
新汤谱！🍂秋天正当季！熬夜酗酒必备养肝汤！防癌抗癌抗氧化！助眠止哮喘！灵芝枸杞老鸭汤！
私藏的一款方子。比较偏爱的汤🥣。

这款在秋冬季节喝超舒服，特别我本人有哮喘史，感觉能缓解不少。最近中秋酒局特别多，所以就煮了这道汤，灵芝里的灵芝三萜公认的对肝好。酒局必不可免，但身体咱们也得护。

灵芝散结化淤，养肝排毒、养心安神，补中益气，调节血压作用。久服可提高免疫，延年益年。

肿 瘤 患者适合指数：🌟🌟🌟🌟🌟
灵芝可缓解药物和化疗辐射对人体的副作用。可以提高肿瘤患者的生活质量。必备。

孕妇适宜指数：🌟🌟 

高❄️压患者适宜指数：🌟🌟🌟

儿童老人适宜指数：🌟🌟🌟

糖尿病适合指数：🌟🌟🌟

这里选用的是闽西的野生小灵芝，不苦。灵芝有的会比较苦，有的不苦，买的时候要和卖家确认清楚。
用料：
一把枸杞
2小朵灵芝
2颗红枣
半只鸭
做法：
备材
闽西野生小灵芝 ，灵芝不能放多。当心苦。有的比较规整的灵芝比较苦放1/4就够。
2颗去年11月囤的疆枣 
鸭子烫好加水加灵芝红枣枸杞
炖好啦，一点都不苦，反而很香。是谁发明灵芝和枸杞一起炖的。真是太乖了这个味道。好喝！
小家伙说非常好喝
香脆炸杏鲍菇(简单，好做，好吃)
杏鮑菇非常鲜美，这道炸杏鲍菇非常好做，又好吃。老公最爱吃炸蘑菇。你也不防试试。
用料：
2个杏鲍菇
1个鸡蛋
少许盐
少许面粉
少许烧烤料
少许黑芝麻
少许黑胡椒粉
油
做法：
选两个好看的杏鲍菇，洗净，控水。
把杏鲍菇撕成条。
碗里打个鸡蛋，搅好，放入杏鲍菇。加入盐，烧烤调料，黑芝麻，胡椒粉拌均。
放入面粉拌均，不加水，不是稀面糊。让每根杏鲍菇均匀沾上面粉。不是粘在一起的，是一根根的。
锅里放油，烧到七，八成热，一根根下入蘑菇，炸定型捞出，油温升高再次复炸。捞出控油开吃，可以蘸自己喜欢的酱。
巧克力蛋糕（超级美味）
用料：
1个6寸巧克力蛋糕呸
巧克力夹层奶油
90克法芙娜巧克力
40克牛奶
20克+120克淡奶油
40克黄油
10克法芙娜可可粉
抹面巧克力奶油
50克黑巧克力
250克淡奶油
适量糖
做法：
准备一个6寸的可可戚风蛋糕
把40克牛奶+20淡奶油放锅里煮沸马上关火，要不停搅拌哦，再加入10克可可粉+90克巧克力+黄油，融化搅拌均匀放凉

120克淡奶油放干净盆里打发到7成发（刚出现纹路再打一下下就好）

再把放凉了的巧克力液倒入奶油中搅拌均匀，放入裱画带中

把6寸戚风蛋糕分成三片，中间挤上刚搅拌好的巧克力液
巧克力奶油
把250克淡奶油放入锅中煮沸加入50克黑巧克力，和10克法芙娜可可粉，慢慢的搅拌到均匀，放冰箱冰一晚后打发成巧克力奶油（这要提前一天做，也可以上面夹层的巧克力多做点来涂面）
巧克力网
量蛋糕的高度和长度准备一条油纸，几块黑巧克力放裱画袋子中放入热水里融化，在裱画带上剪个小口。把巧克力挤到油纸上（如图），挤好后放一会儿半干状态时围到蛋糕上，放入冰箱冰几分钟，撕掉油纸，完成

最后再蛋糕上裱花，装饰水果就OK啦
红烧排骨
酱油放多了
用料：
排骨
做法：
排骨在开水中焯过
油热放蒜片姜片呛出香味 放酱油，盐 ，糖，老抽
排骨炒红后加入开水 小火慢炖 大火收汁
韩国最新流行的魔芋挂面减肥食谱
今天用的是超模磨法魔芋挂面，它不同于市面上一般的有碱水气味的魔芋面，这款魔芋挂面去掉异味，改进口感，非常清淡，使其更像吃普通面条，但热量和碳水低太多，狂吃不胖，0脂肪、低热量，口感自然，色泽天然，非常适合减肥期或者生酮期代餐。食用方法还特别简单，沥干水分清水漂洗，直接凉拌或者炒，煮，卤，均可。
用料：
1包超模磨法魔芋挂面
6个虾仁
1个番茄
几片生菜叶
少许葱花
1勺料酒
1茶匙白胡椒粉
4克食用油
适量盐
做法：
今天的主角，0脂肪低热量速食的超模磨法魔芋挂面。
准备主要食材:魔芋挂面一包，虾仁6个，番茄1个，生菜叶几片。
准备一点葱花。
虾仁开背去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制；生菜叶洗净；番茄切几片备用，剩余番茄切碎备用。
打开超模磨法魔芋挂面，沥干袋中水分，清水漂洗3~4次。
用热水效果更佳。
沥干水分。
盛面碗中，放两片番茄装饰一下。
漂洗魔芋挂面的同时，炒锅放4克食用油烧热，倒入腌制过的虾仁。
喜欢白胡椒味的可以再加适量，翻炒入味。
倒入番茄碎。
小火翻炒，炒出番茄沙。
加少许水，适量盐，熬至浓稠，关火。
加生菜叶，烫一下捞出。也可以不烫，依个人习惯来。
摆放入魔芋挂面碗中，将浓稠的番茄汁浇在挂面上，撒葱花。
近照来一张。
吃前拌匀。
来，我喂你好吃的魔芋挂面。
不到三分钟微波炉做纸包三文鱼
虽然如如平时每天最大的爱好就是各种给自己做好吃的，但是有的时候也会像偷一下懒的啦。

这个菜谱大概就是偷懒的顶峰。连锅都不用洗，更不用开烤箱，只用一个微波炉不到三分钟就能做出来鲜嫩多汁的纸包三文鱼啦🙆🏻🙆🏻
用料：
1块三文鱼
#腌料#
盐
黑胡椒粉
1大勺+1大勺柠檬汁
1大勺白酒/清酒
#底部垫菜#
适量洋葱
适量圣女果
适量甜豆/西兰花/芦笋
适量各式蘑菇
做法：
先把一块儿三文鱼用盐、黑胡椒粉、还有一大勺柠檬汁抹匀腌二十分钟左右。
如如这次选用的是洋葱、甜豆、和圣女果三种蔬菜。

洋葱切丝，甜豆从中间打开，圣女果切半，均匀地铺在一张稍大的油纸上。

如如上面列出来的各种蔬菜都可以哦，除了洋葱是必备之外，其余的蔬菜都可以自行替换。
把腌好的三文鱼摆上去。淋上一勺儿白酒或者清酒，都没有的话用料酒也可以啦。

哎嘿嘿嘿有没有发现如如是黑胡椒狂魔😝😝
把上下两边折起来，然后像这样捏几折。
把左右两边扭一扭，像这样就成糖果状。
放在可以微波的盘子上，高火【2分15秒】
好了的时候整个纸包会这样鼓起来。所以在之前的第四步和第五步一定要封严。
取出来小心地打开纸包，再淋上一勺儿柠檬汁。如果喜欢的话也可以再切一些新鲜的香草来配哦😬😬
青椒土豆丝
用料：
1个土豆
2个青椒
5克鸡精
10-15克盐
做法：
青椒切丝
土豆切丝用水泡着去除淀粉
土豆丝沥干
锅中热油，放盐
下入青椒丝，土豆丝翻炒，直到土豆丝软，放入鸡精
盛盘
虎皮青椒
拍糊了，当时忙着吃饭没仔细看，尴尬！
每年夏天都会吃到奶奶亲手做的虎皮青椒，她喜欢把它切碎，说入味好下饭😊
出来工作了，尝试了几次，味道还是没奶奶弄的好😁不过也能吃～
奶奶说，她做菜凭的是感觉，经验，那个啥，我还是太年轻！
用料：
5-8个菜青椒
几根                   (吃不了辣的不放)二荆条
1大勺生抽
3大勺粗
二分之一勺糖
三分之二勺盐
半勺花椒油
几瓣(切碎)大蒜
以上调料纯属个人喜爱，你们可以自行调整
适量(我们家不吃)鸡精/味精
做法：
青椒和二荆条洗净
吃不了辣的就只放菜椒
我没有去掉菜椒的蒂，后期不切的话，可以保持菜椒的完整，出锅也比较好看
不放油，摆放锅中，用小火铲子压着煎
两面都煎得微微发糊，如图

☞正常的虎皮青椒就直接加入步骤5的酱料，翻炒均匀  盛盘  出锅
 颜值杠杠的！ 结束

☞不正常的就可以盛出放菜板上😃
切碎(一口大小)如下图


因为这道菜比较下饭，我们家也习惯把它改刀，其实正常的虎皮青椒是不用切的。
你们要切的话用筷子辅助，因为有点烫哦
将大蒜，生抽1，醋3，白1/2，盐2/3按照上面的比例调制在小碗中
正常虎皮青椒，建议用双倍的料哦！
将切好的青椒倒入锅中，放入调制好的酱汁翻炒出锅
装盘出锅！
豆皮寿司
用料：
一包韩式豆皮
一碗米饭
做法：
韩式豆皮一包
调料包加入米饭
把所有的材料搅拌均匀
寿司醋加入米饭内拌匀
放入豆皮内
装盘
快手美味的豆皮寿司做好喽
30份钟完成超赞豆沙饼
这饼超级简单好吃，最适合懒人我。我看了一下钟只用了三十分钟，豆沙我是提前准备好的。用红豆放冰糖熬烂，再料理机搅拌一下，再开火把水份烘干点备用就行了。
用料：
130g普通面粉
适可红豆沙
随量油
做法：
面粉、用不烫手的温水、用快子、搅拌成、雪花状
面团.、揉成光滑状、分成小剂
红豆沙、提前做好，揉成小圆备用
包豆沙时，直接用手把面团揉开，把豆沙像做包子一样包法
然后包口朝下放掌心轻压一下，用手指揉开小圆
用来底锅、加少许油、煎至金黄色适可
青提奶油蛋糕
用料：
制作蛋糕胚
30克牛奶
45克低粉
1克盐
25克糖
3个（小鸡蛋）鸡蛋
一小勺香草精
25克玉米油
打发奶油
450克淡奶油
20克糖粉
30克奶粉
做法：
做蛋糕胚。小烤箱要用140度，烤45分钟左右。淡奶油打发时加入奶粉和糖粉可以迅速打发好，抹面时要在奶油下面放冰块，第一步先打底，放冰箱冷藏一会，第二部再厚厚地边缘挤满，边转边抹平侧面。
五彩炒饭
超级简单，超级好吃。
用料：
500g米饭
80g土豆
80g胡萝卜
30g芹菜
20g洋葱
50g腊肠
一个圆红椒
一小个番茄
适量葱姜
做法：
胡萝卜、土豆、芹菜、洋葱、圆红椒、番茄、腊肠切丁。
起锅，放花生油适量，加葱姜炒出香味，加胡萝卜翻炒，加土豆。加入耗油、盐适量。
加番茄丁、芹菜丁、洋葱丁、圆红椒丁、腊肠丁，翻炒。
加入米饭，翻炒均匀，出锅。
香蕉牛奶(无搅拌机版)
好喝营养又简单的香蕉牛奶,无需使用搅拌机
用料：
1杯牛奶
1个香蕉
1勺蜂蜜
做法：
把香蕉切片,用勺子搅碎,放进微波炉里微1分钟,可以多微1分钟,尽量微碎
把微好的香蕉加进牛奶里,加一点蜂蜜
把加了香蕉和蜂蜜的牛奶一起放进微波炉里微1分钟,好喝的香蕉牛奶完成啦
菠菜肉松面包
我儿子能天天吃，吃一个月也不腻的面包，我自己发明的，绝对好吃😋
用料：
200克菠菜
随意肉松
440克高筋面粉 
4克盐
随意沙拉酱
1个鸡蛋
5克酵母
50克糖
30克黄油
装饰
3克面粉
做法：
破壁机打菠菜，大概加20-30克水，打完了要230克
厨师机和面后发好面团
大概85克一个团子，大概9个，松弛15分钟
抹沙拉酱和肉松
包好二次发酵
割条条塞面粉
160度烤30分钟
搞定啦 又好看又好吃😋
摆盘 超级好吃 一口气可以吞下两个
煮肉
打好 撕条条
放料 放入面包机
麻辣香锅
麻辣香锅源于巴蜀地区，以四川、重庆等地的风味融合而来，是土
家风味里，当地百姓的家常美食，这期就与小伙伴们分享这道美味。
用料：
适量虾
适量藕片
适量墨鱼丸
适量火腿片
适量笋
适量豆皮
适量娃娃菜
适量荷兰豆
适量金针菇
适量香菇
适量一口肠
适量土豆
适量鱼豆腐
做法：
将需要的各种蔬菜、丸子及肉类洗净，切好备用。
锅内烧热水，按顺序依次将菜品放到热水里焯熟，不易熟的先放，易熟的后放。
菜品焯熟后，捞出控干水分。
锅加热，倒入菜籽油，油热后加入五香配料，小火慢炸至出香味。
继续往锅内加入干辣椒，炸至酥香。
加入郫县豆瓣及火锅底料（量依个人口感去定），炒至火锅底料融化。
加入葱姜蒜，小炒之后，先放入火腿片，再放入控干水分的菜品，加适量盐，白糖及少许料酒，翻炒均匀。
出锅后，放入香菜末，油炸花生米，撒上白芝麻即可。
省时 省电 省钱的学生党宿舍 保温杯酸奶(含进阶希腊酸奶)
想在家自制酸奶，但经过研究发现: ➡️                                                             1⃣️酸奶机(占地方且担心以后利用率不高，浪费钱)。                                                         2⃣️ 电饭煲(我的电饭煲没有制作酸奶的功能)我试过了，成功率低且麻烦且费电(保温四个小时然后关掉然后巴拉巴拉，不适合懒惰的我🤔)。                                                   3⃣️焖烧杯(看到有焖烧杯制作酸奶的方法，但为了做酸奶而买个焖烧杯和买酸奶机有什么区别呢)                                                          🥳🥳最后！聪明的我发现:焖烧杯可不就是保温效果很好的保温杯吗！于是灵机一动，决定试一试
用料：
随意纯牛奶🥛(蛋白质含量越高越易成功)   
酸奶一两勺即可  酸奶/酸奶菌           
1个保温效果极好的保温杯
1张.纱布(进阶希腊酸奶)
喜欢甜的可以根据自己的口味加          糖/蜂蜜
做法：
🥛纯牛奶放入微波炉 或用奶锅煮小火🔥轻轻炖煮 ，四五十度即可 ，住宿舍的乖乖可以买盒装的牛奶，用开水隔水烫一下，记得烫透一点哦~                                                    原理: 让牛奶后期在一个比较持续的温度里面良好发酵                                                                                                                ⚠️千万！不要！煮开了 煮开会破坏牛奶的蛋白质结构，直接发酵失败                           🌸看到微微冒烟就可以了🍵☕️，手摸不烫手，就行👍
⚠️用开水烫一遍保温杯，盖上盖子摇晃转圈都🉑️，但注意打开盖子时不要被冲出的蒸汽烫伤哦😊😘                                                 🌸这里的原理是:把会影响到发酵的杂菌都烫死，谁都不能阻止我们喝酸唧唧/甜唧唧的酸奶！💪
把热好的牛奶🥛，加上一点点酸奶，倒入我们消好毒的保温杯内，盖紧杯盖，最好用围巾之类的包住杯子(重点包裹杯盖部分)(保温杯和焖烧杯最大的区别就在杯盖部分)，放8小时以上，一般睡一觉起来就好啦！
第二天起来，就可以喝酸奶啦！喜欢甜味的朋友可以加糖或蜂蜜，我啥都没加，因为不喜欢吃甜食，嘻嘻😊️                                    ⚠️一定酸奶做好后再加，可不能发酵同时加进去
转移出来的酸奶哦~❤️🌸🐽
🌟希腊酸奶就更简单啦                                                 咱们做出来的酸奶，装到纱布里，过滤一段时间，把多余析出的乳清滤掉，就可以啦！！又节约了希腊酸奶模具的钱！          省钱高手来也！👊。                                                 希腊酸奶加一点盐，加一点橄榄油，抹面包或者直接抹面包，或者直接拌沙拉，绝了
超下饭香菇鸡蛋肉饼
小时候老妈经常给我们蒸肉饼，我稍微改良一下，加入冬菇，更香口，加入鸡蛋，是因为我儿子特爱吃蛋…我懒得再给他重新煎一份，直接加入肉饼里蒸熟…
用料：
3个（随意）鸡蛋
3朵干香菇
300克肉末
2克盐
1大勺生抽
2大勺蚝油    
2大勺香菇水
5克姜末
5克糖
少许（可不加）白胡椒粉
做法：
我一般用前腿猪肉，买回来剁成肉末，干香菇提前用温水泡软，剁碎，泡过的香菇水留两大勺，姜压成蓉
除了鸡蛋，把所有材料混合搅拌均匀，我一般带一次性手套抓匀，再顺时针搅打大概一两分钟，让肉上劲一点。
搅好的肉饼，在盘子中间挖个小窝窝，把三个鸡蛋直接打进去，保留整个蛋的形状
最后冷水上锅大火蒸大概十五分钟后，时间到开锅盖检查下肉饼，会冒泡泡，用筷子插一下鸡蛋，蛋黄熟就可以起锅了，别蒸太久，肉会变老。
干豆腐炖白菜
用料：
片白菜
做法：
白菜洗净撕成片，五花肉、干豆腐、胡萝卜切片。锅热油下五花肉煸香，加十三香、花椒大料、葱姜蒜炒香后倒入白菜翻炒，再倒入干豆腐、胡萝卜、酱油、盐翻炒一会加少许水炖几分钟，大火收汁加少许鸡精翻炒出锅。
新疆辣子鸡❤️❤️
2016年的夏天，跟老公到了新疆拍婚纱照，就这样吃了当地的“新疆辣子鸡”我就爱上了这道菜! 
回来马来西亚也去了不同中国人煮的辣子鸡，结果就自己上网找辣子鸡烹饪的诀窍😍 
你也会爱上花椒的味道的😉

以下调味料， 没有一个准确的方式，跟着感觉走，不要下手太重就行了😂
用料：
2把花椒
10个鸡中翅鸡
蒜
料酒
糖
姜片
酱油
盐
一把干辣椒  
胡椒粉
2根葱片
做法：
我把鸡中翅切成一半，小块状!
白胡椒粉，盐，酒，姜片，葱片，花椒腌制半小时以上
让鸡块裹上一层芡粉，
这样炸起来更酥脆
低温先炸大约3分钟左右(看鸡块颜色而定)捞起
高温再下锅炸1分钟左右，讓你的鸡肉更脆皮爽口
下锅炒姜片，蒜片，干辣椒，花椒(炒香),再放下刚炸好的鸡块，调味少许糖，酱油，酒，最后再撒上葱段
当当! 上菜啦! 不下饭直接拿来吃都爱😂
硬身版「提拉米苏」，含脱模技巧
去年的情人节前，给大家分享过软身版的提拉米苏做法，那款提拉米苏不含咖啡酒，没加吉利丁，所以需要放在杯子里。

这次是硬身版的，做法也略有不同，用多蛋黄的英式奶油酱和马斯卡彭混合，口感也很香滑。

而且这次正好用到了上期分享的手指饼干，放在马斯卡彭里的手指饼干不需要加奶粉哦，最基础的就可以。

吸满咖啡酒的手指饼干加上香滑浓郁的马斯卡彭奶油酱，非常好吃。如果不喜欢手指饼干和咖啡酒，也可以用之前的摩卡戚风来做蛋糕底。
用料：
1个6寸模具
20根左右手指饼干
100克牛奶
40克细砂糖
45克蛋黄
8克吉利丁片
200克马斯卡彭奶酪
180克淡奶油
50ml咖啡酒
做法：
吉利丁片提前用冰水泡软。
淡奶油打发至刚出现纹路，约6、7分发，打好后放冰箱冷藏。
蛋黄中加入一半细砂糖。
用蛋抽打散。
牛奶中加入一半细砂糖，煮至锅边冒泡。
一边搅动蛋黄一边慢慢倒入牛奶，混合均匀后倒回奶锅中，小火一边加热一边不停搅拌。
加热至蛋奶酱变浓稠离火。
离火后放入吸干表面水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
加入马斯卡彭。
搅拌至柔滑状态。
过筛一次，待乳酪糊降温至25-30度之间。
分次加入打发好的淡奶油。
先用蛋抽轻轻搅拌，最后用刮刀翻拌检查是否混合均匀。
咖啡酒倒在一个小一些的容器里，手指饼干表面蘸满咖啡酒。
慕斯底部铺一层吸饱咖啡酒的手指饼干，倒入一半面糊。
在面糊上再铺一层手指饼干。
剩下的慕斯倒满慕斯模具，放冰箱冷藏4个小时以上。
取出后，用吹风机在慕斯模具旁边用吹风机吹一圈，或热毛巾包住捂一会，再脱模，脱模后表面筛上一层可可粉就可以享用了。
切开来长这样。
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DIY蜂蜡滋润口红💄
新年到，亲手制作一支美美的口红，满满的成就感！
        所有需要用到的工具，包括口红模具套装、玻璃量杯、小钢勺、玻璃棒等，请提前用小棉签蘸医用酒精消毒备用。毕竟是要入口的东西。
        因为从头到尾一个人做，中途没法拍照，所以借用了网上的视频截图。
用料：
1克植物色粉（美国进口太阳牌）
12克复配植物油（或植物合成脂）
2.4克天然蜂蜡
0.8克小烛树蜡
0.8克棕榈蜡
1颗VE胶囊
几滴香精
做法：
在玻璃量杯里加入色粉、复配油脂，用小刷子进行研磨，大概5-10分钟，研磨时间越久，色粉融化得越好，成品越细腻
加入复配蜡（蜂蜡+小烛树蜡+棕榈蜡）
电热炉调至
8档（不到1档的位置），空烧2分钟后，将量杯放炉子上，一边加热一边用玻璃棒搅拌，至所有蜂蜡融化后，再继续搅拌加热15分钟。期间注意观察温度，若玻璃量杯烫手则离炉搅拌。
加入1颗VE（牙签戳破挤入）、几滴香精，搅拌均匀
搅拌过程中口红液会冷却，可以将量杯放回炉上重新加热2-3分钟，并不停搅拌
模具组装：硅胶模具放入架子，再将金属圆环平整地扣在硅胶模具上
向模具内慢慢注入口红液，以便气泡可以排出。稍微凝固后，放入冰箱冷藏30分钟
30分钟后从冰箱拿出脱模。先刮去高出模具的多余口红。
取出其中一套模具，小心将金属圆环拧松取下，将口红管拧出至最高后，插入膏体
手动脱模：扯硅胶模具的边，使膏体和模具间进入空气，拧回口红管，脱模完成
脱模器脱模：将脱模器组装好，针管推至最底端，插入口红（即完成第九步的口红），将针筒往外抽，口红膏体与硅胶模具脱离，取出口红即可
将膏体拧回口红管内，盖上盖子，口红制作完成✅
艾糍
客家清明都会吃的艾糍
用料：
150g艾叶
400g糯米粉
120g粘米粉
70g白砂糖
80g花生米
15g白芝麻
做法：
把新鲜艾叶选出最嫩的 洗干净 
把水烧开后放入锅内煮4-5分钟 然后再放入料理机打成糊 注意不用放太多水了
准备馅料了 花生去皮碾碎 白芝麻加入少许糯米粉一起炒香 再倒入碾碎的花生加入糖拌匀 
糯米粉和粘米粉的比例是7:3 多了会没有那么软 少了不好包
马兰头炒春笋
用料：
马兰头  春笋
山茶籽油 盐
做法：
1、马兰头洗净旋刀切，春笋去外皮老根，切薄片备用；
2、倒山茶籽油起油锅（因笋片和马兰头耗油较平常菜要多些 故要多加些油），旺火热油后，先倒入笋片煸炒过油至软瘪；
3、加适量的盐煸炒均匀；
4、倒入马兰头快速煸炒，即可起锅。
钰儿烧鸡
自己很喜欢美食，也喜欢做美食给喜欢的人吃，看着自己喜欢的人吃的很满意，自己特别开心😊
用料：
500克鸡肉
若干干辣椒
5瓣蒜
2个八角
2片姜
3勺料酒
少许盐
2勺老抽
若干花椒
3勺生抽
一根葱
做法：
准备大葱切葱白，桂皮，干辣椒，姜，蒜等13香放在容器备用
可以放自己喜欢的蔬菜，钰儿一定要煮熟过凉水，避混汤
将鸡肉过水，去腥味。
热锅放油，放郫县豆瓣酱翻炒一下，然后放入准备好的十三香炒香
然后放入焯过的鸡肉翻炒均匀，翻炒时可以放入适当的一勺老抽.两勺生抽上色👆。翻炒3-5分钟左右。
然后将炒入味的鸡肉往锅里加热水！一定要加热水！冷水容易使鸡肉肉质变老。
待鸡肉煮快熟时可以加准备好的青菜，最后放入点香菜就可以出锅啦！😋😋
尖椒小炒肉
这道菜可以不用胡萝卜，非常的下饭
用料：
5个尖椒
300克五花肉
1根胡萝卜
半勺老抽
1勺生抽
半勺料酒
1小勺盐
2勺老干妈
2片姜
做法：
如上图准备食材，五花肉切薄片
加入生抽、老抽、料酒、小半勺盐腌制五花肉，后续在炒的时候放入剩下的半勺盐就可以了
锅里倒入油，加入姜丝、腌好的五花肉，用筷子夹开来平铺
五花肉炒至出油时，倒入尖椒和胡萝卜，继续翻炒
炒到尖椒有一点缩水时，加入两勺老干妈、小半勺盐，继续翻炒
炒至尖椒完全瘪下去了，就可以出锅了
打卤面
简单方便又营养 不需要很多调料 健康
用料：
一整个大蒜
一块姜
三份量味极鲜
一份量蒸鱼豆豉
半个洋葱
一个西红柿
若干干辣子
一小勺盐
做法：
把食材切丁准备好 西红柿切丁容易出汁
放油刚好淹没锅底 热锅冷油 刚冒青烟 爆炒蒜姜洋葱丁 煸炒香后倒入味极鲜 蒸鱼豆豉
撒少许盐 放入蔬菜 本人喜欢吃蔬菜 所以茄子 西兰花各加了一点 当汁水比较浓时加一碗水继续小火收汁 另一边还可以煮清水面七成熟就好
汤汁越来越浓稠时就可以把七成熟的面条倒进去一起煮
可根据个人喜好加入鸡蛋 或者卤牛肉 卤小鸡腿 此时面汤都很好喝 面条也很入味
蛋挞皮汤圆酥（空气炸锅）
用料：
6个蛋挞皮 
数个个芝麻汤圆
数个小圆子
片芝士
做法：
蛋挞皮软化
汤圆放到蛋挞皮里，我的小小玉，大蛋挞皮里可以放三个。
扣起边缘的蛋挞皮，两侧捏到中间，像包饺子一样，闭合住蛋挞皮。自己吃丑就无所谓了
有芝麻可以加芝麻 反正自己吃无所谓
空气炸锅180度 10分钟 即享外酥里糯的汤圆酥
红烧大虾
以前不会做菜的时候总觉得这个菜很复杂，等会做菜了才发现这个菜是如此的简单。好吃哦，妈妈和侄子的最爱~
用料：
一斤大虾
少许葱
少许大蒜
少量味达美
适量白糖
做法：
大虾洗净，去掉虾线。
大蒜切丁，葱花切小段。
锅内入油，油热后放入大虾轻轻的翻炒。
大虾开始变色后，放入葱花和大蒜，不停翻炒。
加入调味品——盐，糖，味达美，继续翻炒。
炉子调至中小火，盖锅盖将大虾炖几分钟，使其入味。
5分钟后，大火收汁，美味的大虾好啦~
温州糯米饭
糯米饭的味道，家的味道。这是温州人对糯米饭的情结。糯米饭又叫炊饭，正宗炊饭是用炊具炊出来的。我们自家做就没那么讲究了，用蒸或煮都可以。
用料：
50g泡发好的香菇
80g肉末
2根小葱
1量杯  糯米
1块纱布
1勺六月天豆瓣酱
适量油
适量料酒
适量盐
适量味精
做法：
糯米和香菇提前一晚洗净泡水
肉末放入烤箱，选择发酵功能进行解冻。或者，肉末提前一晚拿出室温解冻。
香菇切丁，香菇水过滤去沙
小葱洗净切葱花
肉末解冻好拿出
热锅冷油，放入葱花，炒出香味
放入香菇丁，炒出香味
加入肉末，炒至变色
肉末变色后，加料酒和糖（同样偏爱红糖）
加入香菇水，煮开
倒进电饭锅里，再加足量水加豆瓣酱
糯米沥干，铺在放好纱布的蒸屉上
给糯米盖好被子(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
选择蒸煮功能，没有这个功能的电饭煲就选择煮饭的功能吧！
ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3 去楼下买根油条去！
油条买回来切一切，糯米蒸好还要再焖一会，可以刷个牙洗个脸敷张面膜睡个回笼觉。
香喷喷的糯米出锅！
锅内汤汁加盐加味精，淋到熟糯米上，再加油条撒葱花
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)咪道抓牢西！
日式奶香紫薯软包（白面包烘焙法）
喜欢日式奶香紫薯软包。
它的颜值，足以让人治愈💓
通过特殊的烘焙法，烤制出来的面包更加蓬松柔软，香甜可口，自然淳朴，百吃不厌。深受家人的喜欢！
用料：
8个份
300克a高筋面粉
220克a牛奶
3克a干酵母
10－20克a白糖
3克a盐
20克无盐黄油
紫薯馅的配料
250克紫薯
10克黄油
10克白糖
做法：
将紫薯去皮、切成薄片，放入锅中大火蒸15分钟左右。蒸到用竹签可以轻松穿透紫薯片后关火。将紫薯捣成紫薯泥。
锅里放入10克黄油（植物油可），放入紫薯泥和适量的白糖（根据自己的口味调整），翻炒搅拌，炒到白糖、黄油与紫薯融合在一起为止。（如果紫薯泥水分大的话，可以多炒些时间，如果紫薯泥含水分少的话可以加适量的牛奶做调整）
晾凉之后将紫薯馅分成8份备用。


将标有a的食材倒入面包机里或者厨房机里，开始揉面。
当面粉成团后放入室温软化的无盐黄油，继续揉面到自动停止。
用面包机揉出来的面团是可以抻出膜的，很省时省力！
进行第一次发酵。发至是原来面团的1.5倍－2倍大。
用手压出面团里的气泡。
取出面团，分成8个小面剂。
用手压挤小面剂，再一次将小面剂里的空气排出去。
做成8个圆形小面团，蒙上保鲜膜饧面15分钟。

用擀面杖将小面剂擀成直径为10厘米的圆片。
放进一个紫薯馅，将接口捏紧。
用擀面杖擀成牛舌状。
用菜刀或者披萨刀切出几条直线（注意不要将上下两端切断）
将下端向右侧卷起（如图）
再将下端移到右边，压在左半边的下方。
将左半部的顶端从右半部的下方掏进来（正中央）。

蒙上保鲜膜，二次发酵至1.5－2倍。
撒上高筋粉。
放入事先预热好的150度的烤箱里烘烤12－15分钟左右。
出烤箱了！
香喷喷，松软美味！
私房无油嫩滑肉片上浆法则
我是一个总和脂肪较劲的人，从小就怕吃油大的食物，后来下厨了就怕油烟，实际我并不反对吃肉，可是吃肉也必须是最少油的做法。今天和大家分享一个私家肉片（鱼片、肝尖、腰花）都可以，传统都是先上浆、后滑油，这个方法并不容易操作，除非是真正的高手，否则经常出现脱浆、粘锅、粘连等问题，并且很费油。我这个方法自称“滑水法”，厨房新手都可轻松成功，最关键是不用一滴油，各位亲不妨一试。
用料：
适量肉片等
少许盐
少许黄酒或料酒
适量柠檬
适量姜片
适量白胡椒粉
少许糖
适量花椒粒
适量淀粉
做法：
肉切片，放少许盐，用手抓匀，肉片会变得有点儿发粘，再放入糖、白胡椒粉、酒、柠檬汁、继续抓匀，再放入淀粉抓匀，肉片会因为淀粉而颜色变浅。柠檬既可去腥膻，又可软伙肌肉纤维，没有也可以省略。盖保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
坐锅烧水，水中放入刚才挤汁的柠檬、姜片，这次家里没有就用的葱叶，花椒粒、酒，水开后转中小火，将肉片一片一片分开下入水中，火候以水面略波动为宜，不要搅动，待肉片变白后轻轻捞出，这个过程我们称为“养”，安静地等待肉片的蜕变吧……
将肉片沥水平铺于盘中，备用，此时肉片已八、九分熟。可以看到表面淀粉已经糊化，肉片闪着润泽的光。
日式烤饭团
每次去日式居酒屋 总要点一个香喷喷热乎乎的烤饭团 外面的米饭烤的脆脆 里面的米饭香香糯糯的 一个下肚 别提有多满足了～
用料：
适量米饭
适量芝麻
适量盐
适量木鱼花
适量照烧汁
一点点油
捏饭团时沾一下 饭粒就不粘手了凉水一碗
做法：
热乎乎的米饭 撒上少许盐、适量木鱼花、芝麻拌匀。
捏成饭团
锅中刷少许油 六成热 饭团刷上照烧酱 下锅 每一面都煎烤一下 
注意翻面后锅底还要刷一下油 以免饭团粘锅
2分钟快手巧克力马克杯蛋糕
巧克力蛋糕一直都是最爱 找到了这款懒人必备的2分钟就能完成的方子 
很适合在这样阴冷的冬日，手捧马克杯，然后畅然的挖巧克力蛋糕吃~

Recipe from I Am A Food Blog
用料：
1个鸡蛋
3 tablespoons牛奶
3 tablespoons植物油
3 tablespoons低筋粉
1/4 Cup糖
2 tablespoons可可粉
2 tablespoons巧克力豆（50%）
一撮盐
微波炉可用马克杯
糖霜（表面）
做法：
将鸡蛋、牛奶、植物油在马克杯中混合，搅拌均匀
再加入低筋粉、糖、可可粉与一小撮盐，搅拌均匀
最后加入巧克力豆和香草精，搅拌均匀。
微波炉加热2分钟。
中途蛋糕会升起溢出，可在马克杯下面垫一个盘子。
从微波炉取出后撒上糖霜，即可。
韭菜猪肉饺子
用料：
500克猪肉
400克韭菜
1个鸡蛋
勺姜末、盐，鸡精、生抽、香油、蚝油 适量
做法：
我先揉面 饺子皮不能揉太软
三光政策
处理好的肉加入盐、鸡精、姜末、生抽、蚝油、香油（绿色的是韭菜不小心放进去了一把，这里需要先把肉馅顺着一个方向和匀）
我是用手和的和的过程中还加入了一个生鸡蛋（鸡蛋没拍）和少量水，和到有点粘
这样差不多了
再加入之前切好的韭菜
开始杆面包饺子了
饺子皮要适合大小，太大会觉得皮厚
上锅煮，我其实更喜欢蒸的
完成
青椒酱土豆~老少咸宜，不用担心营养单一的家常菜•圆满素食
土豆  是非常大众化的食材，富含淀粉果胶和蛋白质，柠檬酸维生素B、C等食物纤维，是人类获取钾最理想的食源之一。食用土豆不必担心营养单一，各类体质人群都适合。

了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量小土豆
适量青椒
适量酱汁
适量花椒油
做法：
材料：
 青椒碎、花椒油、酱汁（番茄酱、辣椒酱和生蘸酱油）、小土豆（买回来水分很重，通风处放了一
段时间。也可以用大土豆切开）
做法：
蒸馒头的时候，把小土豆也放进去，一起蒸好了拿起来
然后锅里放入油和几滴花椒油，把蒸熟的小土豆放下去炒，炒到每个土豆都起锅巴
这期间，把酱汁拌匀
每个小土豆都起锅巴以后，转成小火（一定要转小火，否则糊了就失败了），然后把酱汁放下去，加一点点水，慢慢炒
直到酱汁均匀地裹在每个小土豆上了，才关火起锅
撒上准备好的青椒碎。青椒的清香和酱土豆的浓香，也是绝配
做法很简单，味道超级美！
~别款~
玉米面馒头、椒盐小土豆
和清汤四季豆
小土豆蒸熟了扒皮，油里面放点花椒油、干辣椒一起煎炒到金黄，放芹菜末和椒盐继续炒几分钟，起锅
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豆腐填土豆，可以代替主食的减肥良品
最近这几天一直在学习西班牙的传统土豆家常菜，有的菜原版就是素的，有的菜原版是用到肉，所以我在原版的基础上都改良成了纯素版本，更健康了哦！

这道菜，原本叫做“Patatas rellenas de carne”，就是肉填在土豆里。我用豆腐香菇代替了肉馅～

做出来的味道比想象中的好，土豆经过烤制，带着一股焦香味，配上番茄酱汁真的很好吃也很西班牙～

完全可以代替主食，我吃一个大土豆就已经超级饱了！
用料：
5个（大）土豆
1/2块北豆腐
6朵香菇
4个（中等大小）番茄
1个洋葱
1小把菠菜
2汤匙欧芹大蒜混合碎
1汤匙酱油
1茶匙盐
3汤匙橄榄油
1杯蔬菜高汤
做法：
选大个且比较圆的土豆。去皮。然后放入烤盘，涂满橄榄油，入烤箱，200度，烤50～60分钟。
烤到表面焦黄，用筷子可以轻松的插进去。
然后用小勺把里面挖空，保留上面的“盖子”和被挖出来的土豆。
烤土豆的同时，做填在土豆中的馅料。香菇切丁、北豆腐碾碎，加入盐、酱油和欧芹大蒜碎，在搅拌机里混合均匀。或者直接手动和匀也可以。
我的料理机可以直接把馅料炒熟。如果没有料理机，可以把馅料盛出来，在锅里炒一下。
把做熟的馅料填入土豆中，盖上“盖子”。
锅中倒入适量的橄榄油，依次下洋葱丁、番茄丁、菠菜翻炒，直到被炒软，然后加入被挖出来的土豆，酱油、盐，继续翻炒，并加入1杯蔬菜高汤（用水也可以）。小火炖煮。
加入填好馅料的土豆。小火炖6-8分钟。期间用勺子不断把酱汁淋在土豆上。
最后出锅前，再撒上一些欧芹大蒜碎即可。
可以代替主食啦！
土豆有烤制的香味，配上酱汁很好吃！
紫薯山药糕
紫薯山药糕
用料：
1个紫薯
1根山药
适量勺沙拉酱
做法：
山药、紫薯去皮蒸熟
山药、紫薯蒸熟后捣成泥
用圆柱形容器一层山药一层紫薯压进去
成型后放入冰箱冷藏，然后浇上沙拉酱或者酸奶即可
美味健康😋😘
😋😋😋
〖家常自制〗上海菜饭
我一般用瓢儿白，有时候加一些莲花白，各有各的味道
用料：
颗上海青
甜肠
做法：
甜肠切丁，上海青切块
少油先炒甜肠再加入上海青
米饭加水，加入甜肠和上海青，加盐，焖熟
太子参无花果瘦肉汤
秋冬天气开始多煲汤，听说给孩子喝太子参汤对身体好所以偶尔会煲这个汤，太子参煲无花果瘦肉汤，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱食难消化，或消化不良。
用料：
20克太子参
4个无花果
250克瘦肉
2个蜜枣
3片姜
适量水
做法：
材料如上
买的是雷允上的太子参
150克一盒
挺香的
煮开水把瘦肉放进去，水烧开1分钟把瘦肉盛起来，把瘦肉、太子参、无花果、蜜枣放到电子炖盅，食材里放适量清水，隔水炖2.5小时完成！
煲过汤的瘦肉可以蘸酱油吃
秋冬天气来一碗真是超幸福
孩子说想吃炒饭，用香香的猪油炒的饭🐷
太子参汤+清蒸鲈鱼+猪油鸡蛋毛豆炒饭🐷
和孩子一边用ipad听语文课文，一边吃饭😊
葱香肉松芝士面包
最爱吃面包虽然热量高，但还是特别喜欢。这款面包我觉得跟面包店卖的没什么区别。大家可以试一试。
用料：
300克高筋面粉
100克普通面粉
1个鸡蛋
50克糖
2克盐
100克牛奶
100克温水
30克黄油
6克酵母
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量葱花
适量肉松
适量芝士碎
1个刷表层鸡蛋
做法：
把除黄油以外的主要材料都放入面包机中，先放液体再放粉类。一边加温水一边揉成面团。15分钟。
第一次揉面结束后放入黄油。揉面功能继续20分钟。
发酵模式，1.5小时。
发酵到2到3倍大，手指按一下不塌陷即可。
把面团拿出来揉一揉，分成6个大小均匀的小面团。
擀成圆形的片状放上肉松，芝麻，火腿肠。总之你喜欢什么都可以放。
自上而下地卷起来。卷的封口放下面。烤箱下层放一大碗开水。二次发酵45分钟。
二次发酵完成后，面团变成两倍大。拿出来表面刷蛋液。
表面撒上芝士碎。我用的是马苏里拉奶酪。
挤上沙拉酱和番茄酱。如果沙拉酱和番茄酱是瓶装的朋友不用着急，用保鲜袋剪一个小口。将酱到进去挤出来就行。最后撒上葱花。
烤箱提前预热十分钟180度。把面包放入烤箱中层上下火180度20分钟。
好香哦∩_∩
素小馄饨（蛋素）
刚吃素时，会感叹有许多食谱无法被素食替代，做的素菜受家人欢迎程度大大减小，但十步之内必有芳草，不是无替代品，可能只是一时间我们还未找到可替代品，素小馄饨就是其中之一，不加鸡蛋就是纯素，但馅子会少点粘性，可以加一点玉米淀粉，学会做出可口的纯素小馄饨，会让你的素食之行信心大增。
用料：
1.5元（约三四十张）馄饨皮
一大把（二人份）花生蛋白
2只鸡蛋
一小把鸡毛菜
适量菌菇、紫菜、榨菜
适量食用油、芝麻油、黑胡椒粉、水淀粉、盐、蘑菇蔬菜精
做法：
花生蛋白丝泡发，一般三分钟就发好了。
我用了蛋白丝，因为有时炒菠菜、山芋叶等放上一小把，味道互相映衬，十分鲜美有风味。如果有蛋白片的也可以，泡好都要切碎。
花生蛋白丝泡开后挤掉水分，切一下，别太碎，太碎就一点没嚼劲了，大点颗粒反而让成品带点Ｑ弹的感觉。加入一个鸡蛋、水淀粉、盐、蘑菇蔬菜精、芝麻油拌匀。
开始包小馄饨，馅放在中间，四角往当中折成一个小方包。
部分食材：鸡毛菜和菌菇洗净备用。
煸菌菇，加盖焖一下让它熟透，另一边烧一小锅清水，调配汤料：盐、蘑菇蔬菜精、黑胡椒粉、紫菜、榨菜，这一步碗里不要放油，水开注入汤碗备用。
煸好菌菇的锅里有底油，正好把另一个鸡蛋摊饼切碎做成蛋皮。蛋皮做好后，平底锅已经基本没油了，把刚才烧开剩下的清水倒入平底锅（少洗个锅子），把鸡毛菜烫熟，盛出备用。看图中，菌菇、蛋皮中有油，一会加到汤里油水就够了。
再次烧开水，放入小馄饨，浮起就熟了。
小馄饨盛入汤料碗，加上蛋皮、菌菇、鸡毛菜，一碗鲜美可口，热气腾腾的小馄饨就ＯＫ了，夏天没精神做菜做饭，来一碗这个省事省力，味道和口感甚至比鲜肉的更美！记住一会可以直接用煮馄饨的水洗碗哦！
如此美味的一碗纯素小馄饨，让我娃大呼好吃、过瘾！夏天，在空调房吃小馄饨，也是种享受啊！
泡菜五花肉
来自博主子时当归的菜谱
用料：
如图
做法：
切葱段，圆葱切条，姜蒜切碎。
五花肉炒至七分熟。
锅中加油+圆葱、姜末、蒜末，炒软。+泡菜，继续翻炒。
+酱油、香油、辣椒面。翻炒
+黑胡椒、韩式辣椒酱，翻炒。
+半杯水煮沸，+五花肉和葱段。翻炒后出锅。
盖饭后可加煎蛋和熟芝麻。
可包紫菜片吃。
泡菜烧红磨
用料：
10克盐
20ml油
1勺蚝油
3瓣大蒜
做法：
五花肉、生姜、香葱、香菜备用。
泡菜、生姜、大蒜切碎，红蘑菇、木耳吊水。
菜籽油烧热下五花肉爆香，下泡菜碎烧出香味。
倒入红蘑、木耳翻炒，加少许蚝油、海盐。
出锅前加入香葱、香菜，装盘。
有点辣，配上杯啤酒🍺，完美的晚餐😍🤪😃😉😜
腌制鸡翅
烤箱200℃双面各烤十分钟
附送蜂蜜、番茄酱、蚝油烤鸡翅🐔
纳豆拌饭
用料：
米饭
纳豆
海苔碎
虾皮
葱
（熟）白芝麻
做法：
纳豆搅拌拉丝，加入黄芥末、酱油，继续搅拌，盖在米饭上。撒海苔碎混虾皮、葱花、白芝麻。
暴炒泡椒田鸡
用料：
两斤田鸡
一个青椒
适量红萝卜
大葱
一小包（店里有卖小包的小米椒）泡椒
适量白芝麻
几粒就好大的红辣椒
姜
生粉
盐
鸡精
做法：
田鸡洗好，放入生粉，盐，鸡精腌制半小时，这样更入味。切好小米椒，青椒，萝卜备用。
锅里水烧开，放入腌制好的田鸡捞下。起锅装盘备用。
锅烧热，放入姜，小米椒，青椒，红萝卜炒，下入捞好的田鸡翻炒，加入小米椒的汁，再加点盐，鸡精（不要放太多，因为此前田鸡是腌制过的有味道的哦），好了，此时可以装盘。
装盘马上撒入白芝麻，红的辣椒，大葱，锅里熟油烧热浇到白芝麻上。就完成啦。
玉米面大饼饼
低脂低热香香大饼饼
用料：
150克玉米面
150克面粉
1个鸡蛋
2-3克酵母
克水
牛奶
做法：
玉米面烫熟 晾凉＋面粉+酵母
加牛奶搅拌  水也是可以滴
发酵1个小时 然后搅拌 还有一丢丢粘稠
加牛奶或者水稀释成这种酸奶状
平底锅刷油（不开火呦）
在把面糊倒入 醒5分钟在锅里
醒好后开火  小火哟 表面凝固再翻面哈
翻面后我加了一点点水 能熟的快一点点哈哈
是不是还不错哈哈
出锅出锅
吃饭饭  完美
油炸糖糕
已经好久没吃这口了，小时候大街上就有人推着小车一边炸一边卖，现在大街上也找不到了，很想念的童年味道，吃完满足[嘿哈]
用料：
面皮比例
160克面粉
25克白砂糖
300克水
油
糖馅比例
20克面粉
80克白糖
做法：


◆备馅：面粉20克、白糖80克盛入小婉中，糖和面搅拌均匀备用

◆烫面：300克水加入25克白糖，加热将糖水烧开，用烧开的糖水烫面和面，一边倒糖水，一边搅拌面粉至絮状，看上去一小坨一小坨又有点粘的状态就差不多了(PS：300克糖水一定不要一次性都倒进去，会剩下一点，这样和出来的面才刚刚好，都加进去的话面有点软)
◆揉面：搅拌好的絮状面团放凉一下，温度能下得去手了开始揉面，不要放太凉再揉，揉面的时候砧板和手上抹一层食用油(我用的花生油)，把面团揉好，不软不硬不粘手的状态就对了，将面团分成12个小面团
◆包馅：小面团捏成薄圆饼，把之前调好的糖馅包进去，再捏好团成团后压扁
◆油炸：油温五成热，调小火，将做好的糖糕潇洒的扔下油锅，开炸，一定要小火慢炸，不然外面容易糊，里面也不熟
百香果玛德琳蛋糕
超爱百香果的香气和酸甜滋味～

做成可爱的玛德琳小贝壳带上去春游吧～
用料：
35克细砂糖
1个鸡蛋
50克低筋面粉
1克泡打粉
40克有盐黄油
1个鲜百香果
做法：
鸡蛋加糖拌匀筛入低粉和泡打粉拌成面糊。
加入融化的黄油拌匀。
把百香果果肉加入到面糊里面，喜欢籽籽咯吱咯吱的口感就这样直接加进去，如果不喜欢就把果汁和果肉加进去把籽籽过滤掉～
用勺子将拌好的面糊装入玛德琳模具里面，这个方子的量大概中号的六个玛德琳模具刚好装满～
烤箱预热175度，上下火中层烤15分钟，中间凸起，边缘焦黄就可以啦～
四川水煮鱼
鱼摆摆超级好吃呀！这道水煮鱼不仅鲜香而且麻辣哟！
用料：
1条2斤左右的草鱼
1斤黄豆芽
20粒花椒
20只（按吃得辣的程度放）干红辣椒
1勺淀粉
小葱一把，大葱一段葱
1个蛋白
少许胡椒粉
3勺豆瓣酱
适量盐
一个蒜
3勺料酒
半个姜
两根芹菜
做法：
将所需蔬菜洗好
将蒜切成末，芹菜和大葱斜切，葱切成葱花，姜切成丝
干红辣椒切成小短
把鱼分成鱼骨和鱼片两部分，分别用料酒，姜，胡椒粉，盐腌制15分钟。腌制好了之后，再在鱼片中加入蛋清和少许淀粉拌匀。
制作过程没有图哈
1.烧热锅，放油，油热之后放入姜蒜，爆香之后放入鱼骨，翻炒至金黄色之后捞出备用。
2.烧热油之后，放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入花椒姜蒜一起炒。
3.在锅中加水，然后放入刚才炒香的鱼骨和豆芽，小火煮10分钟左右。
4.将豆芽和鱼骨捞出，放在盘底铺上。然后在锅中放入鱼片和芹菜。
5.将汤和鱼片一起倒入盘中，并把切好的干辣椒堆在鱼中间。
6.烧热油，可以用花椒试油温，滚烫之后淋在干辣椒上，然后撒上一把葱花！大功告成！
养颜百香果饮
用料：
个百香果1
勺蜂蜜1
做法：
取一个百香果，从中间切开，这样不会把里面果肉姿切破
用勺子 取出到开水里，根据自己口感➕蜂蜜
搅拌均匀
酸甜好喝 每日一颗百香果，美容养颜瘦身排毒
微波炉版黄瓜汤
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
适量盐
做法：
汤碗中鸡蛋打散
烧热水
水刚滚，一边稳定地倒入蛋液中，一边划开蛋液保证全部成花
黄瓜斜切成片，能切多薄切多薄
捻开，撒入汤碗
加入适量盐，放入微波炉叮30s-1min
牛肝菌烩饭
野生菌的季节，好好享受大自然的馈赠吧。
用料：
150g牛肝菌
3个红葱头
2瓣蒜瓣
一碗鸡高汤
适量淡奶油
15克黄油
适量橄榄油
100克米
适量帕玛森芝士
做法：
牛肝菌刷洗干净后切片，过油炒香备用。
红葱头和蒜瓣切小粒
橄榄油炒香蒜粒和葱头粒。
放入意大利烩饭的米炒到米粒半透明。
分数次加入鸡高汤，不停地炒米。
加入牛肝菌炒，待到米粒基本达到你想要的软硬度时加入淡奶油和黄油，再炒。盐和黑胡椒粒调味。
加入适量帕玛森芝士。
放入芝士后饭会变稠，起锅装盘。
低糖低油，电饭煲红豆酱/红豆沙
早上做了免揉欧包，就配合着做了这个抹面包的红豆酱，感觉会很搭。
外面卖的红豆沙都太太太甜了，自己做的比较合口味，吃起来不会负担太重。
这个也可以直接拿来做红豆汤，家中常备。
免揉欧包食谱主页已发布。

每次看到红豆沙都会想起日本电影《澄沙之味》里的奶奶，她做豆馅似乎格外好吃，奶奶对待食物就像对待客人一样，满怀感恩。珍惜食物，食物也不会辜负你，必会用美味回馈。
用料：
150克红豆
适量水
50克白砂糖
15克玉米油
一点食盐
电饭煲
做法：
红豆提前浸泡一晚，不泡就任性的用高压锅煮吧。
泡好的豆子倒掉水，豆子加到电饭煲里，加水稍没过豆子即可，选煮粥功能。煮好不开盖焖半小时。
煮好的豆子略开花，体积增大。
趁热加入一点食盐，增加甜食的风味，加入50克白糖，搅拌融化。此时尝一下，应该是偏甜的感觉，不要紧，成品甜度会降低。
因为要用搅拌棒打成泥，为了避免损坏电饭煲内胆涂层，所以取出到大碗中进行搅打。因为希望我的红豆酱中还能保留一些整粒红豆，丰富口感，所以特意取出一些不搅打。
搅拌成均匀的泥状。
安全起见，完成搅拌就取下搅拌头，断开电源。加入整粒红豆，搅拌。
倒入不粘锅中，加入玉米油或其他无味的油，搅拌均匀。开最小火，不断翻拌，蒸发水份，不能离人哦。
旁边煮锅开水，煮储存红豆酱的罐子，可延长储存时间。
大概十五分钟吧，直到炒成可成型的泥状，不要太干，可成型就行。
关火，不一会罐子就会倒吸满水，有趣。小心取出罐子，擦干待用。
装瓶，趁热盖好盖子，变凉后有真空的效果。
多余出了小半瓶，尝了一下，甜度刚好。
放冰箱，每次用干净勺子🥄取，能保存较长时间，但也要尽快吃完哦。
宝宝版清蒸鳕鱼
最近大热天，宝宝食欲不是很好，吃点清粥，蒸鱼，又营养又不油腻！
用料：
1块鳕鱼
一段葱
一段胡萝卜
少许宝宝油
少许宝宝酱油
做法：
室温融化鳕鱼，用柠檬水浸泡15分钟去腥，然后攥干水份，表面放姜粉，胡萝卜丝，葱花，淋入蒸鱼汁，冷水入锅，水开后转中火8分钟。               （蒸鱼汁做法：碗里倒一点宝宝油，一点宝宝酱油，少许温水）
黑暗料理之蜂蜜柚子牛排
早上准备煎一块牛排，结果发现家里没有现成的酱汁。本想说那就做照烧酱汁的，结果家里连蜂蜜都没有，只剩下蜂蜜柚子茶了😂😂😂。那好吧，干脆把家里有的材料都拿出来做一道新菜吧🙂🙂
用料：
三到四匙蜂蜜柚子
半匙蚝油
五匙生抽
适量，按个人口味加入芥末
做法：
将牛肉剪成一厘米宽的条
放入油锅中，煎至五成熟
将所有调料混合后倒入锅中，翻炒三四分钟即可出锅
公司三明治
吐司去西点店里买，大概15元一条。老外不吃边。
用料：
主料:
吐司
配料:
西生菜
西红柿
鸡胸
培根
方火腿
鸡蛋
做法：
鸡胸去油边
片成薄片
盐，胡椒粉，黑胡椒碎，特级红甜椒粉。
腌一会儿
培根切断（自己吃买雨润的）
方火腿切片
煎一个全熟的鸡蛋
煎腌制好的鸡胸铺。
煎培根千万不要放油，会很腻。
黄油煎吐司
一半是混的一遍，素的一遍。
装饰出品。
自创西餐（白汁蘑菇意面配蒸鲽鱼搭土豆泥 薯格）
夏天来到了 想给宝贝 做点开胃的 小朋友爱吃面条 鱼 再搭配新鲜蔬菜 营养搭配均衡 让她主动出 爱吃 身体自然棒棒哒
用料：
适量面粉
30g黄油
4-5个口蘑
适量奶油
几人量 自己控制意面
做白汁用鸡肉
少许紫洋葱
2个土豆
半根胡萝卜
点缀用玉米粒 圣女果 尖笋
半条鲽鱼
适量黑胡椒粉 淀粉 料酒 芝士粉
一袋冷冻薯格
做法：
取冷冻鲽鱼半条 收拾好鱼鳞 放入蒸碟 铺好葱姜细丝若干 待蒸
土豆泥 ：把两个土豆削皮 切片 放入大碗 电蒸锅40分钟 取半个胡萝卜切小粒 过开水焯熟 玉米粒冷冻的解冻 同胡萝卜过开水 待土豆蒸好 放凉 用勺子碾成泥状 添加爱吃口味的沙拉酱 加入胡萝卜和玉米粒 
白汁 就是鸡肉蘑菇浓汤汁 先把适量鸡肉切末 放入淀粉和料酒黑胡椒粉 抓均匀 静待10分钟后 放入开水焯熟 口蘑洗干净 切片焯熟 平底锅里小火 放入黄油 放入适量面粉 翻炒 直到有面的香味散发出来 用木铲压平并消除面疙瘩 加入水成面糊 汤锅里加入水 面糊 淡奶油 小火熬至粘稠 加入口蘑片和鸡肉粒 
鲽鱼上电锅蒸 15分钟 期间取锅煮水 煮意面 把尖笋洗净煎熟 小朋友都爱吃油炸的 我就炸了薯格 超市都有卖 薯条啊 薯格啊什么的 无需解冻 直接温油下锅炸直到外表金黄色就好 炸好控油 吸油纸吸油 紫洋葱少许切细丝 平底锅翻炒几下就好 因为紫洋葱本来都可以生吃哒 营养多多哦
最后一步 摆盘啦 煮好的意面淋上白汁和芝士粉 蒸好的鲽鱼 和土豆泥 搭配尖笋 薯格 哈哈是不是很有胃口啦
这盘是宝贝的 哈哈