xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常剪刀面
用料：
面粉
番茄
鸡蛋
火腿肠
葱花、盐
做法：
西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。面粉按家里人数准备，人多就多点，人少面粉就少点
火腿肠切丁
起锅热油，下打散的鸡蛋煎熟，再依次放入番茄、火腿肠翻炒
倒入适量温水烧开后转中火继续炖汤，直至番茄汁炖出
炖汤的时候做面团，清水和面
取一部分面团按扁
用剪刀顺着面饼边缘随意剪面条入汤
直至面条煮熟，调味，撒葱花，捞出即可
鲜虾云吞面
广东的云吞面一直超爱的，而鲜虾云吞面是最美味的，以前在武汉最喜欢的也是如意馄饨的三鲜鲜虾馄饨，吃过广州宝华面馆的云吞面后，真的久久不能忘怀…………还是决定自己动手做一下来的实际，简单好吃的鲜虾云吞老少皆宜，鲜味十足。
用料：
半斤猪肉
半斤新鲜基围虾
一把香葱
半斤馄饨皮
二两细手工面
适量盐
适量生抽
一小块姜
适量蚝油
适量高汤
几片生菜
适量白胡椒粉
做法：
猪肉剁肉糜，选用6分瘦4分肥的新鲜猪肉
葱切碎，葱白部分多切碎一点，虾切段，千万剁成泥了哦，一小块姜切碎末，几片生菜洗净备用
将猪肉 虾 葱 姜 适量盐 适量生抽 适量白胡椒粉放在大容器里搅拌
自己吃要包好大一块肉，切记要每颗云吞里都有虾哦，放云吞的盘子要铺一层薄面粉
在锅中先倒入热水，烫熟面捞起，倒了水，放入高汤就可以丢云吞煮了，云吞透明了就丢入生菜，捞起放在底部铺面的容器里，就大功告成了。
准备开吃
做了好多
红茶酥皮百香果菠萝包
想吃不一样的菠萝包，试试红茶酥皮覆盖的百香果菠萝面包吧。菠萝包没有菠萝，有的只是百香果！
用料：
面包体：
250g高筋面粉
130g百香果汁（过滤）
30g全蛋液
50g白砂糖
2g盐
3g酵母
20g无盐黄油
菠萝皮：
45g无盐黄油
45g糖粉
1g盐
33g全蛋液
95g低筋面粉
4g伯爵红茶叶碎
做法：
去百香果肉进料理机打碎过滤得果汁130g左右，我用了五大个百香果！（也可以不用料理机直接过滤取汁）
除黄油外其他面包体的材料放面包机里揉至扩展阶段。
接着放入常温软化好的黄油块继续揉至完全阶段，最好能出手套膜。进行第一次发酵～（放了比较多的糖不然面包体会比较酸，这个糖量我觉得是比较合适的）
发酵的时候做菠萝皮～常温黄油打至顺滑后加入糖粉和盐（一定要少，一小撮就可以了），打匀打顺后分三次加入常温全蛋液，每次打至均匀吸收后再加入下一次。打好后筛入低粉，用刮刀大致拌匀。
最后加入红茶叶（我用的是伯爵茶包，味道比较明显，用了两小包），拌匀后放冰箱冷藏备用。
第一次发酵完取出排气，分成大约80g一个的面团，我分了六个刚好。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
去菠萝皮36g左右，刚好对应六个面团。稍微搓圆，在手中按扁（这个配比我我觉得不会太粘手），盖在排气整形好的圆面团上面。
慢慢按压扩展到整个面团表面，直至看上去完全覆盖，可以稍微压到底部，等下烤完比较好看。
用小刀压一下格子纹路（因为我没有压纹的工具，但是又想吃美美的格纹菠萝包，所以耐着性子用刀子轻轻压的！）。放温暖处第二次发酵。
烤箱预热180度。发酵完菠萝皮表面刷全蛋液。
烤15～20分钟，趁热吃菠萝皮好脆，超好吃，伯爵茶和百香果想不到这么搭！我隔天吃还是脆的～虽然最后格纹不是很明显哈哈哈
小炒腰花
用料：
一副猪腰
3个青辣椒（细长的香）
1个番茄
若干葱头
8瓣蒜米
适量姜
少许料酒
适量盐
少许老抽
适量蚝油
少许鸡精
做法：
猪腰中间剖两半，把白色部分剔除（白色的有骚味，一定剔干净了）市区里面跟卖猪肉的说让他给你处理干净他会帮弄的，我这乡下待遇没这么好，什么都得自己动手😔
切刀花，先横着划，别太用力了不能切断，接着竖着切，第二刀切断
用水冲一下，焯水，控干水分备用
热锅凉油，油稍微多一点，入姜蒜米葱头，腰花爆炒，放少许料酒，入青辣椒，煸香
开始调味，依次放入盐，老抽，蚝油翻炒，入番茄（为了美观我的番茄都是到后面一些放的）翻炒断生，放鸡精翻炒出锅
盒子蛋糕（小四卷版）
很多人说这个夏天蛋糕不做了，因为不方便储存，其实是因为他们不知道蛋糕还有盒子蛋糕这种做法。以前是个背奶妈妈，现在断奶后背奶包又有了新的用途。就是放置盒子蛋糕。反正一盒是一个四寸蛋糕的量。加上冰袋放里面一天都不会化，去玩的时候，上班的时候真的好方便。
用料：
4个鸡蛋
40g牛奶
40g面粉
40g玉米油
40g白糖
可加可不加柠檬汁或白醋
500g奶油
50g白糖（加入奶油中）
适量水果
做法：
先合影，把可怜的玉米油君忘了。玉米油君表示很伤心。
蛋白和蛋黄分开。盆子一定要是无水无油的。这一步，可不能懒。反正为了做这些东西。我成了餐巾纸消耗大户。
蛋黄+玉米油+牛奶搅打至乳化。加入低筋粉后就给蛋白妹妹穿婚纱。然后可以预热烤箱了。150℃预热五分钟左右。
混合倒入烤盘。三能的金盘。金盘感觉是每个入门烘焙的人必备的。挺实用的。
我烘烤了二十分钟，时间根据每个烤箱的性能不同而不同。我的温度可能偏高所以时间短。冷却之后平均切成六块。可以做3个709ml的盒子蛋糕。
一层蛋糕，一层奶油，撒上奥利奥。
一层蛋糕，一场奶油，撒上果粒。
侧面。
再来一张。
意式肉酱面
女儿最爱吃的意式肉酱面我一定要学会做
没有明确的配方，大家根据自己喜欢准备食材，我做了很多量，装在玻璃密封碗内放速冻可以保存一个月，拿出来热一下就行！
用料：
意大利面
黄油
亨氏番茄沙司
牛肉糜
猪肉糜
蒜
番茄
胡萝卜
洋葱
做法：
先把配料都准备好，蒜一两瓣切末，洋葱（不太爱吃就放了半个）胡萝卜切丁，西红柿去皮（划十字用开水烫十几秒后过冷水，轻松去皮）切块，最好用熟点的西红柿，牛肉糜和猪肉糜一半一半，大概共用了430g
锅内放黄油（色拉油也可），用中火，黄油融化后下蒜翻炒出香味后下肉糜，肉糜炒到全部变色
下洋葱丁和胡萝卜丁翻炒至洋葱变色（中火）
下番茄，家里番茄太生了，越熟越好，炒到番茄全部烂掉（中火）
放入亨氏番茄沙司，因为我的番茄太生了不够红，所以放了280~300g的番茄沙司，如果颜色够红可以少放点沙司，加入盐，黑胡椒，少量糖，具体多少我也说不清，自己看着办吧，我也是随意放的，在加一碗热水
加盖炖煮十分钟
开盖，转大火收汁，要随时搅拌一下，觉得差不多浓稠了就可以关火了
煮意大利面了！水煮开后加两勺盐，下入意面，一般煮8分钟左右就可以了
把面沥水捞出，放一点黄油拌一下，既可以防止面黏在一起，又会有股奶香味，没有黄油的可加几滴橄榄油
锅里开中小火，倒一些刚才煮好的肉酱，把面放入，翻拌几下，大概20秒就行，出锅，摆盘
也可以省去上面的步骤，直接把肉酱浇在面上，不过还是混合翻炒过得面更入味！
好吃的停不下来
多做点放在玻璃密封碗内冷冻保存可一个月，很方便，适合早上给娃弄早餐，拿出来挖一点出来放锅里中火加热，可加一点点水，然后把煮好的面放进去翻炒一下，味道没差！
春｜与酒酿饼的约定
酒酿饼，顾名思义，就是以酒酿发酵做饼，香甜可口，亦可活血行经，消结散肿。酒酿饼一般包馅，有豆沙、玫瑰、薄荷、红糖等，也可不包馅，即溲糖，亦是松软甜香。酒酿饼一般只春日上市，符合酒酿的制作、上市时间。

正好家里还有半罐酒酿，所以今天就拿来做款不包馅的酒酿饼，清晨搭配红豆汤做早餐是不错的选择哟！
用料：
200克酒酿
300克低筋面粉
15克木糖醇or白砂糖
1.5克酵母
做法：
先来个食材大合照
酒酿微波加热至45秒左右备用，这样可以缩短发酵时间（不要过热哈，酒精会挥发的，嘴巴碰下不烫嘴为宜）酒酿可选择带米粒的
制作酒酿饼一般选用低筋面粉比较好，低粉称重后撒上酵母和木糖醇
分几次加入酒酿，搅至雪花状（一般面粉和酒酿的比例是2：1，因为我的酒酿米粒比较多些所以我的比例是3：2，大家和面时候自己斟酌下）
揉成光滑面团，静置五分钟后再揉一次
揉完后搓成长条状，分成3个剂子（拍照时切了5个，最终是做了3个，每个100克左右）充分揉捏下每个剂子，面团四角拎起收口，搓圆
再压成饼状，案板上撒面粉防粘，依次将饼放在上面盖上保鲜膜发酵2小时左右（发至面饼明显膨胀即可）
发酵完，刮板上撒些面粉小心转移面团，尽量不要用手碰，不然发酵好的气孔会被捏破
锅底可擦薄薄一层油，无需多，不加油也可
小火，少量多次加水，盖上盖子慢慢熯（hoe）
将酒酿饼炕至捏边可以回弹即可
热腾腾的酒酿饼散发着淡淡酒味！
吃一口甜酒味在唇齿间蔓延~~~
辣白菜金枪鱼饼
辣白菜和金枪鱼罐头一直是我冰箱里的常备食材，方便储存，可以炖汤，炒饭，做饭团，吃法多样，相对也算营养，这个饼里可以加任何你喜欢的小蔬菜粒，封面图里我就加了冷冻杂菜粒，控制好量就可以啦～
用料：
1罐金枪鱼罐头（油浸）
适量辣白菜
1个鸡蛋
适量蚝油
少许黑胡椒
少许糖，香油
适量水
适量普通面粉（中筋）
做法：
辣白菜用刀或者厨房剪处理碎，大小按个人喜好，喜欢饼口感软软的就小一点，喜欢咬起来有脆脆的口感可适当大一些
将辣白菜，鸡蛋，金枪鱼罐头，蚝油，黑胡椒，糖放入，搅匀
搅匀后加入适量清水，水量多少按自己想吃多少安排
加入面粉，新手可一边加一边搅拌，避免一次加太多，太稠，最终面糊均匀，没干粉，浓稠度类似于八宝粥
锅中放油
倒入面糊，尽量用铲子或者勺子铺平
边缘开始凝固，全程小火，等周围基本都凝固，晃动锅饼能移动就可以翻面了
烙到两面金黄就可以盛盘享用啦
这个牌子是我在超市售卖的辣白菜里最喜欢的，大家可以参考
芝麻酱糖饼
用料：
面粉
芝麻酱
温水
红糖
香油
做法：
温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时
将芝麻酱放香油和匀，稍微浓一些
饧好的面团擀成大片的长薄面片
在擀好的面皮上涂上芝麻酱
再撒杆碎的红糖在上面，撒少许干面粉在上面，防止红糖化了流
将面一层层折好
团成饼团，略微饧一会，要不会擀不开
将饼团擀开成圆饼
电饼铛中倒少许油，放入饼盖盖
翻面前刷少许油，两面烙熟即可，取出切块
荠菜炒年糕
每当看到新鲜翠绿的荠菜上市，
第一个想到的菜就是荠菜炒年糕，
真是一道让人越吃越想吃的食物。
用料：
500g荠菜
2-3条年糕
一小颗冬笋
做法：
冬笋焯水切丝，荠菜洗尽切碎，年糕切片。
热油锅，下姜丝，盐，先下笋丝翻炒，再放荠菜翻炒几下，最后放入年糕，烹适量料酒，翻炒一会，年糕变软，略有焦黄，起锅。
孜然肉丝炒面
简约好吃的家常炒面
用料：
三块钱的炒面
半棵莲花白
200g猪肉
100g小豆芽
半颗洋葱
半炒勺油
两调料勺酱油
两调料勺盐
三调料烧料酒
依照个人口味添加孜然粉
做法：
将莲花白，洋葱，葱姜切碎。材料备用
切洋葱时切成长条纹的，泡在水里切不会流眼泪。
葱切成段，姜切成沫。
调料共五种，在原料里写着，准备好。
油热以后，先放葱姜，然后放肉丝。爆炒。
两分钟后放莲花白，洋葱，小豆芽进去炒。
炒的九成熟后给锅里加水，然后放入面条炒。直到面条炒熟。
然后就出锅啦～～～啦啦啦～
香酥鱿鱼圈
鱿鱼的第四还是第五种做法，呵呵回归传统，做一道小食类，简单易学
用料：
两条鱿鱼
一只鸡蛋
适量生粉
适量面包糠
适量盐
适量鸡精
适量黑胡椒
一大勺番茄酱
适量糖
适量白醋
适量芥末膏
做法：
准备两只新鲜的小鱿鱼
先在水锅中汆煮，这样更容易去皮处理干净
鱿鱼切圈备用
将鱿鱼圈用盐，鸡精，黑胡椒腌制
腌制好的鱿鱼圈，先放生粉中裹满生粉
再入鸡蛋液中沾满蛋液
最后放入面包糠中裹上面包糠
裹好面包糠后的效果
三四程热的油温就可以下锅，持续小火
炸好后是不是很美，呵呵
最后调制一个带感的酱汁，番茄酱下油锅炒香，放白糖，白醋，熬煮变稠后关火，加入少量芥末膏，可以想象这样的口感哦！惊艳啊！
素炒菜花
用料：
1个花菜
2瓣蒜
2勺蚝油
做法：
菜花洗净，切成小块
起锅烧油，然后加入切好的菜花
菜花炒至变色以后加入蚝油，在翻炒一会儿后如果觉得干可以加一小点水（不要太多）
最后出锅
卡布奇诺乳酪蛋糕
用料：
芝士蛋糕
70克奶油奶酪
170克牛奶
1个鸡蛋
2个蛋黄
2克速溶咖啡
5克滴柠檬汁
奶泡霜
100克牛奶
10克砂糖
2克吉利丁粉
10克冷水
1勺可可粉或肉桂粉
做法：
奶油奶酪热水融化
170克牛奶加热，加入速溶咖啡
全蛋打散成蛋液。
奶油奶酪放入盘中用打蛋器慢慢搅拌开打字顺滑依次加入白砂糖 >柠檬汁 >咖啡溶液 >蛋黄> 全蛋液 >牛奶。每加入一样都要搅拌均匀
过滤后倒入模具，放入预热好的上下温130烤箱水浴法烤40分钟。烤好后取出包保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
制作奶泡霜，吉利丁粉加入冷水中泡胀待用。
牛奶和砂糖放入小奶锅中，用中火加热至沸腾后马上熄火。加入吉利丁至完全溶解。
小奶锅加入冰水的盘中用打蛋器打出奶泡。将奶泡倒入已经冷藏好的乳酪蛋糕上放入冰箱继续冷藏，两至3小时直至凝固。
酸豆角炒鸡胗
买菜的时候，正好听人说起，就买了试试
用料：
400克鸡胗
一包克酸豆角
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
做法：
菜场买的鸡胗，16元一斤，这里是12元，洗干净，拉掉脂肪的东西，用盐，料酒、胡椒粉腌制
洗干净，切片，再腌制去腥备用
买的这个酸豆角，又叫泡缸豆，2.5元一包
稍微洗一下，切小段
开油锅，放葱姜蒜，加点小米椒，放入鸡胗，加料酒，炒成颜色翻白，加入酸豆角，翻炒一二分钟，加盐和糖调味，出锅。
红枣玉米发糕（小美版）
夏天快到了，晚上搞点粗粮调理一下
用料：
50克红枣
50克玉米面
1/2茶匙酵母
40克白砂糖
150克面粉
180克水
做法：
红枣放入网篮，倒入没过红枣的水，五分钟，50度，速度5清洗红枣，可以多来点
洗的干干净净
颜色很美吧
红枣捞出，放入主锅
时间55秒，速度4，枣去核，切碎
枣倒出，放入180g水
放入40g糖（减肥可减半）
酵母
倒入玉米面 面粉
放50g红枣
30秒，速度3混合
发酵至一倍高（约一小时）
发酵好，上锅蒸35分钟，冷水下锅，时间到了以后闷5分钟，出锅
很好吃～
非常好吃哦😋
家宴&聚餐欢乐多
亲人和好友的温情陪伴是生命中的必不可少的一部分。有了这种珍贵的调味料，咸鱼白菜也好好味！
用料：
亲人的陪伴
好友的陪伴
美味宴席
做法：
国宴鹅掌亦
爸爸的秘制焖鹅
妈妈的西洋参乌鸡汤
美美哒
芝士蛋糕，为了第二天聚餐准备的深夜烘焙
待续～～
马卡龙壳
马卡龙做了一年多，第一次建菜谱，这次主要想分享状态
用料：
100gA：杏仁粉
100g糖粉
37g老化蛋清
100gB：细砂糖
25g水
38gC：蛋清
0.5g蛋白粉
若干色粉
做法：
蛋清打到有明显花纹，摇动不晃动，舀起来软趴的状态
这是第一次加蛋白的状态
第一次加蛋白霜
第二次加蛋白霜
第三次加蛋白霜
杏仁粉加过筛后的糖粉，稍微压拌一下，把大颗粒压碎，拌匀就行。蛋白霜分三次加入tpt，第一、二次切拌，第三次采用翻拌，拌到没蛋白霜就行，不要过度搅拌
拌好的面糊是细腻有光泽没有大气泡
烘烤，实测温度160度，16至18分钟左右，但这也只是参考温度，实际还是要根据自己烤箱摸索
可可味
原味
最后这张图是补充蛋白霜的状态
黄桃罐头
眼下正是吃黄桃的季节。新鲜的黄桃肉，一口咬下去满是清甜的汁水和桃香。把桃肉入罐辅以糖水做成水果罐头之后，口感味觉瞬间被放大了，清甜滑嫩更加诱人。在物资匮乏的年代，小小的黄桃罐头几乎就是那时的网红食品了。
如今再吃黄桃罐头，那浸泡在有着奇特工业化甜味的罐头里的黄桃肉，似乎和小时候记忆中的味道相去甚远。而且额外加的糖太多，吃起来过于甜腻。真要想做好吃又健康的黄桃罐头的话，不妨在家试试，做法其实一点都不难。之前有不少朋友问我黄桃罐头怎么做，今天把做法奉上，一起来自制这份美味吧！
用料：
250g（2个左右）黄桃
25g冰糖
适量凉开水
做法：
把装黄桃的容器提前用开水煮约5分钟进行消毒。
捞出后晾干。
黄桃洗净削皮。
切出果肉。
桃肉切大块小块都可以，最重要的是不要切到手。
倒入碗中，加入25g冰糖。
冰糖分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整，不过糖有延长保质期的作用，想要保存得更久的话，不建议减太多。
加入适量凉开水，没过果肉。
冷水上锅，水开后转中火继续蒸35分钟。
舀入容器中，密封冷藏保存，随吃随用。
建议冰箱冷藏，3~5天内吃完。
完成
清火润肺鸭腿冬瓜汤
夏季食欲不振，火气旺盛,肉食也就是蛋白质摄入减少，用食性平凉的鸭腿和冬瓜煮汤即降火又补充了蛋白质却没有太多油脂，实为不错的选择。
用料：
500g冻鸭腿
500g冬瓜
2-4片火腿或咸肉或咸猪肝
3片生姜
2根小葱
若干枸杞
做法：
超市买来的冻鸭腿，选择鸭腿而不是整鸭是为了减少整理食材的时间
将鸭腿改刀，去皮去油脂
鸭腿与生姜葱段入锅，3味咸货选1味即可，咸猪肝是我家煲汤秘方，没有也可不加,加咸货就无需再加盐了，小锅加1升水，水开后撇去血沫，小火闷煮70-80分钟
冬瓜切厚片，约1.5公分，这样的厚度可保证冬瓜不被煮太烂以致融化，上桌食用时可方便拣取。冬瓜入锅大火水开后小火煮15分钟。
出锅
香芒绵绵冰
买的小丸子同款，很小巧，很轻，自己就干了两碗冰，家里人多可以多买两个冰盒，我这个是四个冰盒的量，机器自带是两个，自行减量哈
用料：
500g牛奶
150g纯净水
一颗芒果
一颗百香果
40糖
做法：
纯净水和糖加热至糖融化
加入牛奶，搅匀，倒进冰盒，八分满就可以了，太满冰盒会坏哦，放进冷冻一晚上
用水冲淋冰盒底部，就可以很好的取出冰了，把平的面朝下放进刨冰机，点动右侧把手就可以呼啦啦出冰了，下边有调粗细的螺丝，可以自己调节，我就放中间，出来的有点像冰沙，也好吃哭
吃掉它！
速成之搅和搅和芝士蓝莓蛋挞
我需要糖分！！！！
用料：
12个蓝莓
2个鸡蛋
50克奶油
10克奶粉
1盒旺仔牛奶
15克红糖
12个蛋挞皮
做法：
鸡蛋，旺仔牛奶，奶油，奶粉，红糖，疯狂搅匀∠( ᐛ 」∠)_
有男票的用男票，没男票的，用老爹，都没有的再加点糖吧，自己来！_(:з」∠)_
过筛~手残都用的有嘴的，好倒，嘿嘿
丢上几块芝士片，八九分满就好了哟，会膨胀的。
我米有解冻，挞皮直接抠出来就用~
我的烤箱很倔强！！！450w,15分钟，550w，2分钟给上面上上色~（手软了，这波没上特别好）
蛋液稍微有点凝固了放几颗蓝莓，等着吃吧~\(≧▽≦)/~
电饭煲酸奶
炎炎夏日，大口大口吃冰镇水果的时候那可叫一个爽啊。

之前试过用酸奶做过水果沙拉，出乎意料地好吃。偷偷告诉你，苹果丁加酸奶真的好吃到飞起！！！
用料：
500ml纯牛奶
2g安贝佳酸奶发酵粉
做法：
准备食材 。首先，要把电饭煲内胆和汤匙洗净之后用开水烫一下杀菌消毒（记得擦干）。

如果没有电热壶煮开水的话，也可以用电饭煲内胆煮一锅开水呦。
把500L纯牛奶倒入锅中，先把牛奶加热直至糖融化就行（并不用煮开哦不然太烫会杀死菌种的）

如果不想加糖，直接往纯牛奶里加入酸奶粉，用汤匙搅拌均匀即可。

放入电饭煲，按酸奶键（8h）就OK啦。
健康简单的酸奶不仅可以平时吃，还可以做成美味可口的水果沙拉，加入谷物麦片便可成为一顿营养早餐了。
种草时间：

小宇青年电饭煲

网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！
柯基屁屁红豆面包 弹性十足QQ
用料：
面团
300克高筋粉
50克糖
2克盐
40克鸡蛋液
150克牛奶
4克干酵母
30克黄油
10分每分5克红豆馅儿
做法：
面粉，糖，盐，混合开。酵母+牛奶溶解均匀。面粉内加入鸡蛋液，加入牛奶酵母液（慢慢加，边加边搅拌），我用的配方水量偏干因为面粉原因，大家适量增减牛奶。
厨师机低档揉，成团之后转中档，一共大概10分钟。加入室温软化的黄油，低档揉，均匀了转中档。3分钟一检查，扩展阶段，出手套膜最好。（手揉法同样适用）。
室温静置，保鲜膜盖起来发酵到两倍大。排气，分割。我做了5个屁屁，每个屁屁96克（48×2）+9克（3×3）。都滚成圆形。
主面团擀开，包入红豆馅儿，整形成胖乎乎的水滴状！两个一组放一起，3个小面团分别是尾巴和爪爪。面团连接处用筷子沾点水。170°烤箱，烤20分钟。
烤到上色的时候可以把锡纸剪成半圆，盖在屁股下方，就会有白白的颜色出来啦。最后用巧克力之类的，点上爪尖。
真的很美味！关于红豆馅儿，我自制的无油。红豆泡足时间之后，适量糖（个人口味），煮软之后不要碾碎，还是颗粒状！沥水，蜜红豆的样子，冻一下，加适量豆奶油，或者浓酸奶之类的，搅拌机里打十几秒，就会是碎碎软软的红豆渣口感。冻起来。需要用作馅儿的时候拿出来稍微室温解冻就很好用。。这种口感的红豆馅儿我很喜欢。
茶香排骨
写在前面：
*使用铸铁锅为宜 （ 太贵？No！ ） 铸铁锅并非皆是大牌  万万不可盲目迷信   
*毕竟是茶叶用料 不宜隔夜再食  必须好吃  干脆一顿吃完吧
做在前面：
！烧壶开水   → 泡茶（红茶为例    欢迎挑战绿茶）→ 茶水（两部分） & 泡后茶叶
！姜 & 蒜 & 温开水  →  姜蒜水
用料：
随意红茶叶&白开水
随意姜蒜
随意猪排骨
随意油&料酒&冰糖
做法：
开动：
^茶水（部分1） 沸后
+ 猪排骨   + 姜  + 料酒 ↓
^热锅
+ 油  + 冰糖  → 红色糖稀状
+ 猪排骨 ∕ 煎炒  → 上色 & 肉质略微焦褐状
+茶水（部分2）→ 沸后
+ 姜蒜水
∕ 中火沸后 & 小火焖
^泡后茶叶  ∕  干炒 & 烤  → 干叶状
^收汁后猪排骨 + 干叶状茶叶  = 成品
核桃奥利奥草莓酸奶
机缘巧合发现的哈哈哈，但真的好吃耶
用料：
200克冰的酸奶
两三个草莓
两块奥利奥饼干
两三个核桃
按自己喜好吧几个就行葡萄干
做法：
核桃先用电饼铛煎一煎（这步最重要！！），像图中这种颜色，然后放凉之后就会变的很香很脆。家里没奥利奥了随便换了个饼干哈哈哈
东西全部都切碎，然后倒入酸奶搅拌下就行啦
其实最核心就是核桃和饼干，其他的水果自己可以换或者干脆不放！葡萄干也可以换成别的，偶好爱吃啊！！
土豆丝菠菜饼
喜欢吃面食，还想多吃点菜，希望早餐在家吃，干干净净的
用料：
100克面粉
1个鸡蛋
3个土豆
1小把菠菜
各适量盐，胡椒粉，花椒粉，香油，胡麻油，
做法：
土豆切丝
泡水，过滤掉淀粉
菠菜洗净沥干切块
稍加点水，各种材料混合在一起，搅拌均匀
平底锅里加入少量胡麻油，以便不粘锅。然后放入搅拌均匀的食材，成型并金黄色时候翻过来。两面均成金黄色后，拿出切块装盘
配上自制花式酸奶，即成美味早餐
薄脆芝麻小饼
用料：
克低粉30
3个鸡蛋清
克糖粉50
100克白芝麻
50克玉米油
做法：
蛋清，低筋面粉，糖粉，炒过的白芝麻，油混合搅拌均匀
用裱花袋或勺子将混合的蛋液面粉芝麻糊注入模具
烤箱170度10分钟左右，具体烤的时间以自己烤箱的实际情况做调整，如果烤好后不脆可以再低温100度烤几分钟
记录我的蛋糕
用料：
一个蛋糕胚
500淡奶油
若干当季新鲜水果
做法：
蛋糕胚切片
抹上奶油加入水果
裱花，完成
Q弹爽滑鸡蛋羹（果冻蛋羹）
这个方子做出来的蛋羹爽滑可口，Q弹如果冻般！嫩的滴出水来哈哈哈，超级好吃，属于快手早晚餐，给小孩子和老人吃再适合不过啦！
用料：
2个鸡蛋
255-260克温水
一小勺（适量）盐
几滴油
适量小葱
一勺或一勺半（小汤匙）生抽或海鲜酱油
几滴香油
做法：
两颗鸡蛋打散，加入温水255克-260克，边倒入温水边搅拌！（注意一定是温水，这样蒸出来的蛋羹口感才爽滑Q弹，具体温度就是能入嘴直接能喝的温度就行）加入一小勺盐，注意不要加多，因为蒸好后要放生抽酱油的本身就比较咸！再加入几滴食用油！搅拌好的蛋液过筛一至两次，这样是为了过滤鸡蛋中的杂质，过过筛的蛋液蒸出来的鸡蛋特别细腻，如果嫌麻烦也可以不过筛的。入锅蒸时碗上封上保鲜膜！
蒸锅加水烧开，放入蛋液（记得封上保鲜膜！），大火蒸10分钟即可，时间不要多，想要再嫩一点口感的蒸8-9分钟也行，但我觉得10分是刚刚好。到时间立刻关火，然后不要开盖，再闷上1-2分钟，拿的时候注意小心烫手，一定拿湿布衬着再端！蒸出来就是以上视频中的样子啦，是不是很Q弹很嫩？超级爽口哦！
海鲜酱油或者生抽酱油小汤匙撒上一勺或一勺半，滴几滴香油，撒上葱花，就可以开吃啦！里面就是这样像豆腐脑一样，爽口细腻，入口即化，家里有小孩有老人可以做来吃，特别嫩的！
网红韩国火鸡面，此做法适合喜欢吃火鸡面又不太敢吃辣的人
我记得第一次吃火鸡面是2016年的时候，初尝第一口觉得怎么这么甜，后劲又特别辣，但是又觉得回味无穷，多吃几次渐渐就爱上了！

现在发现一种新的火鸡面吃法，适合我这种喜欢吃火鸡面又不敢吃特辣的人，喜欢的伙伴查收吧！
用料：
一包原味韩国火鸡面
适量西蓝花
一个荷包蛋
一根香肠
100ml 纯牛奶
做法：
荷包蛋煎着备用（一定要煎到蛋黄八分熟的状态最佳啦，哈哈）
西蓝花开水煮熟备用
香肠小火煎焦备用
锅里加水烧开，放入火鸡面饼，煮到七分熟捞出

把水倒掉，锅里加入牛奶，放入火鸡面，加入辣酱，把火鸡面煮熟捞出




火鸡面盛出，荷包蛋，西蓝花和香肠可与火鸡面分一旁放（还是觉得辣的时候吃一点缓解）加入海苔碎，搅拌下，大功告成
配个烤红薯，来杯冰饮，啊……
旗花面
用料：
面
土豆
洋葱
鸡蛋
西红柿
青红椒
生菜
做法：
先把各种菜都切小丁
然后开始炒了，按照难易熟的顺序下锅，鸡蛋
番茄
土豆
洋葱
炒的时候味道要比平时炒菜的味道重
擀面哈，其实不知道该怎么表述，之间看图哈
擀好的面片，洒上生粉
然后用擀面杖圈起来，用刀从一头划开
然后切两厘米的宽条
再改斜刀切菱形片即可
起锅，加水
水开后放入切好的面
等两次开后放入事先炒好的菜
再开后，放生菜。根据个人的口味再适量的加入盐。即可
舀到碗里，妖精喜好辣椒，所以放了油泼辣子
（减脂餐）酸甜微微辣的茄汁虾仁烩意面
酸甜微微辣的茄汁虾仁烩意面，超适合胃口不好的炎炎夏日。
用料：
170克番茄
50克圣女果
130克虾仁
1根鸡肉肠
50克洋葱
60克意面
2克山茶油
适量黑胡椒
20克泰娘甜辣酱
适量欧芹碎
做法：
意面煮至8成熟备用。
少许油，洋葱翻炒爆香。
加入番茄和圣女果，少许水，炒至出汁。我是番茄不够了，用圣女果凑的，可以只用番茄。
加入虾仁，切丁的鸡肉肠，继续翻炒。
加甜辣酱，黑胡椒。
最后加入意面，烩至收汁。
装盘，撒上欧芹碎装饰。
酸甜微微辣，超级开胃。
全餐447卡，碳水63%，蛋白质26%，脂肪11%。开动！
超简单牛肉泡菜豆腐汤
用料：
1块牛肉
1袋泡菜
几片生姜
几瓣大蒜🧄
1根（可不买）大葱
1块豆腐
盐，味精，白胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉
1～2滴香油
适量金针菇
热水
做法：
材料备好，生姜忘记拍了，金针菇后面加的
牛肉切片，豆腐切块，我直接用的砂锅炒，倒油，放入蒜瓣，生姜，大葱（可不放）炒一下有香味放入牛肉片，炒熟放入泡菜翻炒一下（这个泡菜是切好的不需要自己在切）倒入热水（热水可以不让牛肉片缩紧，我之前都是冷水，牛肉老一点对我无所谓，喜欢嫩一点的热水）烧汤，汤煮开，放入豆腐，金针菇，再煮开，放入调料，盐，味精，胡椒粉，辣椒粉（可不放），香油，撒入香菜，香葱，出锅！
凉拌手撕剥皮鱼
用料：
350克剥皮鱼
5-6瓣蒜
3根小葱
3克姜
随意干辣椒
随意香菜
2大勺，A料料酒
适量，B料盐
1大勺，B料植物油
1大勺，B料香油
1大勺，B料生抽
1大勺，B料醋
1小勺，B料辣椒油
1小勺，B料花椒油
1小勺，B料糖
适量，B料鸡精
做法：
将剥皮鱼洗净，入A料拌匀腌制15分钟左右
将剥皮鱼用厨房纸吸干水分
热锅入油烧热，入剥皮鱼煎制
一面煎黄后再翻面煎
煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条，弃掉鱼骨
蒜切粒，小葱切段，姜切姜丝，干红椒斜切成段，香菜切成段
将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的B料成碗汁
倒入鱼肉碗中，再加入香菜段
另锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段
再加入干椒段炸香
将辣香油倒入鱼肉碗中
拌匀即可食用
武汉过早！吊炸天热干面方子
如果有时间可以自己和碱水面条，比挂面口感好很多，超越市售热干面口感哦！
自制碱水面条方子：
https://www.xiachufang.com/recipe/104297789/

自制黑芝麻酱方子：
https://www.xiachufang.com/recipe/104384514/

我是武汉人！武汉加油💪⛽️！
用料：
若干碱水面
一碗的量热干面调料
装面之前调好：
3g盐
3g（三分之一勺）老抽
2g蚝油
2g胡椒粉
5g香油
8g生抽
5g醋
面上放的料：
两勺芝麻酱
两勺蒜水
适量辣椒油
一勺萝卜干
一勺酸豆角
若干（看个人喜好）葱花
做法：
水煮开后放入碱水面条。2分钟就捞起来，差不多5成熟，根根都很清楚，别煮过了！（有功夫自制碱水面条的可以参考我碱水面条的方子😃）碱水面方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104297789/  自制的新鲜碱水面条秒杀各种挂面口感！！一定要试试。
迅速捞起来开始撒油担面。
边拌边撒洒一些食用油，打开风，把面条吹凉，目的是让面条每根都沾上油，根根分开。又不能洒太多油。
这是担过的碱水面。油亮亮很漂亮。
要吃的时候就这么轻轻下锅烫一下，让面保持在勺子上。回热就行。
佐料除了蒜水、芝麻酱、萝卜干、酸豆角，其余调料碗底放：3g盐     5g麻油      2g蚝油  3g老抽 胡椒一点点 醋5g左右 生抽8g左右。根据个人口感加辣椒油。
蒜水和芝麻酱提前准备好。蒜切碎，放入直饮水中。芝麻酱自制方法可参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104384514/
烫过的面条上淋两勺蒜水，还有芝麻酱。
还可以放些辣萝卜…葱花都是精华。
拌开…天呐，比武汉那些名店卖的不差耶！！
广式蜜汁叉烧
食肉兽看过来，粤式家常菜之蜜汁叉烧，做法简易口味甜中不腻，经过烤制肉香与蜜汁相结合，吃过唇齿留香……
我的口诀就是：叉烧当选猪颈肉、先把肉肉泡一泡、再往肉上戳洞洞、腌制肉时多抓抓、烤制肉时刷酱汁、后五分钟刷蜜糖、切片应当斜刀切，一盘叉烧搞定了！
⚠️注意看最后的贴士哦！
用料：
一斤猪颈肉（或梅花肉／五花肉）
适量李锦记叉烧酱
适量蜂蜜
做法：
做法：
1、肉买回来先用清水泡上三十分钟去除血水，洗干净控干水；
2、厨房纸擦干猪肉水分，用叉子戳下猪肉两个面，然后放三汤匙叉烧酱用手抓几分钟，入冰箱腌制过夜，想得起来就翻动一下；
3、烤盘垫锡纸，烤箱预热，220度烤30～40分钟，烤制期间观察肉稍微干身了就刷上腌制过肉的酱汁，一面烤得差不多就翻面，最后五分钟两面刷上适量的蜂蜜继续烤，叮～美味的蜜汁叉烧就完成了。
烤制好之后，到了切叉烧了！刀功了得的亲不要把肉切太薄了，适中才有口感！另外要逆着肉的纹理用斜刀去切叉烧，形象点形容就是像北京烤鸭那样片成块！
【没有烤箱怎么办？用电饭锅、平底锅都可以做，家常菜必须是用家常炊具也能成就美味】
蒸海蛋
用料：
鸭蛋
肥肉
瘦肉
生姜
香葱
木耳
香菇
饽荠
粉丝
做法：
饽荠切碎。
木耳泡发切成丝丝。
香菇泡发切成丝丝。
粉丝用热水泡软后，剪成小段晾干。
香葱切碎。
生姜切成姜绒。
肥肉和瘦肉切碎成肉末。
鸭蛋打入盆里，开打。
将粉丝，生姜，香葱倒入蛋液中，加一点点盐，顺时针搅拌好。
热锅烧油，倒入肥瘦肉，木耳，香菇，小火炒熟，放丝丝盐出锅。
用大碗，垫一层保鲜膜，抹上一层油，防止粘底。将蛋液倒一半进碗内。
再倒入炒好的香菇，木耳，肉。
再倒入前面没有倒完的蛋液。
大火蒸三十分钟，趁热起锅，撕下保鲜膜，冷却后，用刀切装盘。
芹菜胡萝卜炒香干
用料：
块豆干
勺生抽
根芹菜
根胡萝卜
克盐
做法：
卓玛教素食🍚- -最家常不过的芹菜胡萝卜炒香干🥕
        打小就不爱吃胡萝卜，是不爱吃那种水煮的胡萝卜，总觉得有股怪味，但切成丝油煎过的胡萝卜却很爱。所以人呐，不能总认死理儿，走到死胡同，别忘了回头，柳暗花明还又一村呢不是。
        扯远了……这道菜好不好吃就在这胡萝卜，胡萝卜切丝一定要先下油锅中小火慢炒，焙出黄色的油之后再放香干，香干煎的稍稍有些焦边儿了，最后放芹菜，搁点生抽搁点糖起鲜，再放盐，稍加些水，爆炒出锅，一气呵成。这样，芹菜不会过熟还保留清新的味道，胡萝卜焙出黄油还有点甜，香干有焦边特别香有嚼劲。就如同这人生的出场顺序，他刚好来，你刚好在，早一步晚一步都不成。祝大家午餐快乐，天天快乐。
快手南瓜芋头红豆粥（附带超简单蜜红豆做法）
晚饭吃两碗就很饱了。虽然很饱腹，但却不会发胖哦～
用料：
1块南瓜
1/3个荔浦芋头
适量红豆
适量冰糖
适量麦片
做法：
首先来做蜜红豆。
红豆适量，加足水浸泡一晚。一定要找个大容器多放水，不要不舍得，红豆泡一晚能吸很多水的，比你想象的更多。
第二天将红豆淘洗干净放入电饭煲，加水没过红豆一指高，加入覆盖表面一半面积的冰糖，开启煮饭模式。
因为蜜红豆做出来并不是直接吃的，一般都是给其它美食做配料，所以冰糖可以适当多加一点增加甜度。不喜吃甜的酌情减少。
一次煮饭完成后，红豆应该还没熟，略微搅拌几下再次加水没过红豆半指高，开启第二次煮饭模式。
我家电饭煲比较智能，能根据水量的多少调整煮饭时间，所以我就是一次性加足水，选择一次煮饭模式就好了，时间比平时正常煮米饭要久一些。
如果电饭煲煮饭时间是固定不变的，就可以按照两次煮饭模式来做。
二次煮饭完成后红豆就熟得透透的了。老妈直接拿勺子舀了两勺吃，说又香又粉，特别好吃。
盛出马上要吃的量，剩下的放凉后按照一次用量用保鲜袋分装，放在冰箱冷冻，要用的时候提前拿出来解冻就好了。
蜜红豆做好了，接下来做南瓜芋头红豆粥。
荔浦芋头削皮切成1/2麻将块大小，放进锅里加水大火开始煮。
同时南瓜削皮切块，可以比芋头大一些，因为容易煮烂（南瓜也可以不削皮，洗干净就行，但我不习惯）。
煮开后加南瓜进去，再次煮开后转中小火，倒入适量蜜红豆和麦片（什么麦片都可以，为了增加粘稠度），再煮10分钟就好了。

一个软糯香甜无糖的南瓜芋头红豆粥，半小时就做好了，不用炒菜就是一顿营养丰富的晚餐了。是不是很方便快手呢？
满满地喝上两大碗，填饱肚子不成问题！
老妈还拿我做的蜜红豆做了红薯红豆包，很好吃呦～
小石窖私房菜菌菇汤
鲜香无比营养又美味
用料：
适量各种菌类
1个鸡蛋
适量火腿肠
适量虾仁
少许香葱
1罐松茸骨汤
做法：
小石窖私房菜菌菇汤
小石窖松茸骨汤
准备各种蘑菇，火腿肠，虾仁，鸡蛋，香葱
锅中热油加入葱花
依次加入火腿肠，各种蘑菇
加入清水
加入小石窖松茸骨汤
汤汁变稠后加入金针菇，虾仁
倒入打好的蛋液
加点葱花和香油
营养又好喝的菌菇汤做好了
懒人版炸鸡翅
头一天晚上想吃鸡翅想到睡不着，第二天就备好食材开始做起来～
用料：
10个鸡翅
5片姜
1头蒜
3个鸡蛋
若干勺淀粉
适量料酒
适量面包糠
做法：
把鸡翅化冻，洗净。每个鸡翅中间划两刀，放入生抽、料酒、蒜片、姜片腌制（时间越长越入味，也可以放一些胡椒粉，因为家里没有了，所以我没放）
准备鸡蛋液，面包糠，玉米淀粉
把腌制好的鸡翅裹上淀粉
裹上鸡蛋液后，再裹上面包糠
完成后起锅热油，油热后先大火定型，然后捞出，在用小火慢炸五分钟
出锅～配上番茄酱、甜辣酱味道简直不要太美～外酥里嫩～
芋头丸～糕
把芋头刨成丝做成芋头糕，芋头丸子，受家人喜欢～
用料：
800克（1）芋头一个
200克粘米粉
20克水
调味料：
少量盐
少量鸡精
少量五香粉（或者用胡椒粉）
400克（2）.芋头半个
适量肥瘦猪肉
少量香菇
适量木薯粉
调味料：
少量盐
少量鸡精
少量酱油
少量白糖
少量胡椒粉
做法：
（1.）将芋头去皮，擦成丝
加入粘米粉，盐，五香粉，鸡精，拌均匀加入水20克
拌均匀
分成两份，用手搓成长条，蒸笼抹上一点点油，放入蒸笼摆放好
冷水上锅滚开水放入蒸25分钟
成品，放冷切成片
用空气炸锅165度8分钟，或者用不粘锅煎成金黄色，香香
（2.）
1将芋头去皮刨成丝。

2.猪肉切成小粒（加入酱油，白糖，胡椒粉拌均匀，各少量）。

3.香菇提前浸泡好，切成小粒备用。

4.将芋头丝，猪肉，香菇粒放入一个盆里，加入适量调味料盐，鸡精，胡椒粉，木薯粉适量拌均匀（木薯粉不用多因为芋头丝有黏性）

5.蒸笼抹上一点点油，用手捏成小剂子，摆放好，冷水上锅滚开水蒸12分钟。
包菜炒白玉菇
味道鲜美，是一道很好的下酒下饭菜
用料：
400克白玉菇
半个包菜
1个小米椒
3瓣蒜
做法：
准备白玉菇400克
包菜半个
小米椒1⃣️个、大蒜🧄3⃣️瓣切片、葱花少许、生抽1⃣️勺、辣椒油2⃣️勺、盐适量、五香粉1⃣️小勺。
把锅水烧开放入白玉菇等水开后煮3⃣️分钟即可
把焯过水的白玉茹.过凉水装盘备用。
我放少许油烧五成热放入蒜片葱花炒香
加入五香粉
把包菜放入锅中翻炒
把包菜炒软了、加入白玉菇翻炒几下，加入适量盐、生抽1⃣️小勺、辣椒油2⃣️小勺翻炒几下。
大火翻炒放入适量水淀粉勾芡即可出锅
出锅趁热享受美食吧
巧克力熔岩蛋糕
用料：
2个鸡蛋
8个蛋黄
60g细砂糖
240g黑巧克力
120g黄油
60g低粉
做法：
鸡蛋加蛋黄 加白糖 打发
黄油 巧克力融化
融化的巧克力 黄油  和打发的鸡蛋混合均匀
混合好的鸡蛋黄油巧克力加入面粉 再次混合混合均匀
模具刷黄油
刷完黄油再沾一层面粉
将混合好的面糊挤入模具中冷冻半小时
烤箱上下火220  烤8分钟即可
柠香孜然翅
用料：
1茶匙孜然粒
500G鸡翅
柠檬汁
2汤匙生抽
2茶匙五香粉
1茶匙盐
蜂蜜
适量橄榄油
做法：
将鸡翅洗净后，用牙签在鸡翅表面戳一戳，方便入味
将生抽，五香粉，孜然粒，盐，柠檬汁，橄榄油混合，与鸡翅搅拌均匀，用保鲜膜盖住容器，放冰箱腌制至少一下午，能隔夜最好
烤箱预热220度上下火，烤盘铺上锡纸，将鸡翅整齐码入，表面薄薄地刷一层蜂蜜，烤25分钟
假冒蟹粉的金针菇炒咸鸭蛋
金针菇跟咸鸭蛋一起炒口感意味的搭
用料：
1把金针菇
2个咸鸭蛋
适量油
做法：
锅里倒适量油，油热之后把碾碎咸鸭蛋倒进去翻炒，炒到蛋黄微微化开
加金针菇下去炒熟就行啦，咸鸭蛋够咸可以不加盐，不够咸再加盐
烤蛋卷
蛋卷我经常做，孩子比较喜欢吃，外面买的搁了各种添加剂，吃起来也比较腻口，还是自己动手起来做，吃的比较安心~这款蛋卷充满了童年的回忆，今天再次来回味一下童年的味道，在家做蛋卷吃，口感酥脆，香甜可口，非常的赞~👄
用料：
4个鸡蛋
2克盐
80克绵白糖
50克黄油
50克玉米油
20克黑芝麻
100克低筋粉
做法：
备齐食材
先把黄油搁微波炉里叮个30秒
在融化好的黄油里，倒入玉米油跟绵白糖搅拌均匀
再磕入4个鸡蛋
搅拌至完全混合
过筛低筋面粉
然后＋入食盐，黑芝麻
搅拌至细腻没有颗粒的状态即可
准备蛋卷烤盘
开中小🔥加热，手放到蛋卷烤盘上，有一点点的温热
浇上蛋卷糊，蛋糊不要太多，要不太厚就不脆了
盖上另一半，大约30秒把烤盘翻一下面
中间也可以打开偷偷看下熟了没，大概2分钟左右，看着金黄就可以了
用双筷子辅助
慢慢的给卷起来，这个过程要快，趁热把筷子抽出来，还有的蛋糊继续上面的步骤👆
好香好酥好好吃👄
我家小子吃的停不下👄😜
真的好吃👄
香蕉枕头蛋糕
用料：
63g香蕉肉
18g砂糖A
63g清水
50g沙拉油
80g低筋粉
30g玉米淀粉（生粉）
70g蛋黄
150g蛋清
80g砂糖B
2g盐
3g生杏仁片
做法：
香蕉肉入保鲜袋，压成泥。加入砂糖A，搅拌均匀。
加入清水，沙拉油，拌匀。
加入过筛的低筋粉，玉米粉，搅拌均匀。
加入蛋黄，拌匀。
蛋白打至湿性发泡偏干一点。
蛋白糊分两次加入蛋黄糊，翻版均匀。
烤箱预热五分钟
拌好的面糊倒入模具，中间划一道痕，表面撒上杏仁片。
160度烤制40分钟。
取出后大力震一下。侧立晾凉脱模。
榴莲奶油卷心蛋糕
处理剩的榴莲奶油
用料：
糖30克蛋白4个
糖10克蛋黄4个
两三滴（可无）柠檬汁
40克玉米油
40克低筋粉
100克奶油
自己权衡榴莲
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白滴几滴柠檬汁。加糖分三次打发至勾。放冰箱冷藏
蛋黄加糖打至颜色略发白，砂糖融化。加油搅拌均匀，加水搅拌均匀，加低筋面粉搅拌均匀。用打蛋器打差不多二三十秒。
烤箱180度预热，烤盘准备好。
冰箱取出打发的蛋白加三分之一到蛋黄糊，翻拌均匀，再把剩余的都倒进去，轻柔快速的翻拌均匀。
倒到烤盘，震下气泡。烤箱180度，18分钟。出炉高处垂直落下震出大气泡。倒扣到网架放凉。卷起放入冰箱冷藏定型。一会了，抹上榴莲奶油，卷起，放冰箱定型。开吃。
一口就爱上❗️超过瘾～麻酱凉拌宽粉❗️酸辣开胃
宅在家没事做就做点麻酱凉拌宽粉解解馋。超级开胃，喜欢的朋友可以试试，酸辣过瘾，宽粉劲道有嚼劲超好吃😋
用料：
少许宽粉
1勺蒜末
1勺小米辣
1根葱
2勺生抽
2勺醋
1小勺白糖
2勺麻酱
少许盐
1勺老干妈或辣椒油
做法：
1⃣️ 蒜末一勺，葱花1勺，小米辣1勺放入碗中淋上热油，加入生抽2勺➕醋2勺➕白糖1小勺➕麻酱2勺➕1勺老干妈
2⃣️ 宽粉提前用冷水泡软，下锅煮熟捞出过凉水，捞出控干水分，放入调好的酱料拌匀即可开吃啦
超级好吃的凉拌宽粉就做好了
肉末茄子家常做法
一直都很爱吃肉末茄子🍆，馆子店的太多油了，望而怯步，就自己在家尝试着做。家人都说不错😊，看相差点😁。
用料：
2个茄子
一些肉末
各一些蒜 姜  红辣椒末
3勺生抽
2勺料酒
半勺酱油
一些盐
一些白糖
做法：
茄子切花刀，上锅蒸15分钟。
五花肉切末，蒜 姜  红辣椒🌶️切末备用。
放一点点油，爆香姜蒜辣椒🌶️，放入肉末，炒散，肉末变白，加入蒸好的茄子🍆翻炒，依次加料酒生抽盐糖酱油，🍆已经是蒸熟了的，稍微翻炒几下就好了。
这就好了装盘。
好了，味道还不错吧。
汆肉丸子汤～
我最喜欢简单粗暴的大肉丸子～

有点像汆肉汤，就是把肉馅儿打成泥做成了丸子～

方子里350克的肉量我用到了100克的葱姜水～所以肉丸子非常有弹性，而且是一点勾芡的淀粉都没用喔，纯纯的鲜肉味～可鲜可鲜了😋
用料：
350克猪肉
一颗鸡蛋
20克香油
100克葱姜水
35克生抽（李锦记薄盐淡抽）
15克老抽（李锦记红烧酱油）
5克糖
一勺蚝油
做法：
偷懒自己没打打肉馅儿，买的“山黑猪”的肉馅儿～品质一如既往的好！
葱、姜各10克放入主锅，加入100克的水，15秒/速度10 高速搅打成葱姜水，所以这个方子做出来的肉丸子再也咬不到姜丝了…
15秒打完的葱姜水真的好细腻啊～真是人工无法替代的
加入肉糜，速度6/3秒打的再均匀一些，做出来的丸子口感很好
3秒以后的样子，很快啊……
加入了所有的酱料，反转15秒/速度3，搅拌上劲儿～再增加到30秒也OK，但一定要开反转呀！不然就成稀泥了😉
这就是反转哈哈哈
打好的肉馅儿又撒了一把小葱，为了拍照📷看看点😉不喜欢小葱的小盆友可以不加饿～
自己做的肉馅，做包子、饺子🥟、馄饨、煎肉饼、真的想做什么都行。万能肉馅儿～
下锅煮～我少录了一步怎么捏肉丸子，其实就是用手👋抓一把肉泥，从虎口挤出用小勺舀到锅中，很方便～
可以再加点粉丝儿～中餐晚餐就这样满满一锅搞定了😜
宝宝、产妇、老人、胃疼、拔牙都能吃的🍜挂面汤＋太太乐鲜鸡汁快手菜
一碗挂面汤再普通不过
然而这碗挂面汤却贯穿了我人生的许多重要时刻
也许是因为家乡特产手工挂面
家里的寻常食材便是餐桌的寻常味道
然而这寻常味道便是母亲的味道、家乡的味道
用料：
1撮挂面
1个西红柿
2朵香菇
1段西葫芦
1个鸡蛋
适量食用油
适量太太乐鲜鸡汁
适量香油
做法：
先来介绍今天的食材主角:功德汪纯手工挂面
这是我村挂面包装上的介绍，纯手工制作，在我的家乡供不应求
16年冬跟着老爹到挂面作坊取挂面时正赶上师傅抻面
醒好的面很有劲儿，这一步很考验师傅的手艺
抻长的面，在面杆坠上砖头，晒面
面细如丝，晒干后切面可见孔洞，因此又名空心面
再来介绍今天的调味主角:太太乐鲜鸡汁
蒸鸡原汤，入味多汁
煮汤面时有她调味更显鲜醇
主角配角都来亮个相
西葫芦切片
香菇切片
西红柿先用勺子刮一圈去皮后切丁
热锅倒油，油不用多，煸香香菇
放西红柿翻炒待出油后加一碗水，盖盖炖煮
大约5分钟后西红柿煮的烂烂的，汤汁稍浓，加入西葫芦煮1－2分钟
准备一人量的挂面

挂面放入锅中，筷子搅散待再次煮开
甩入鸡蛋
挤入一泵太太乐鲜鸡汁
淋入香油
这时鸡蛋也差不多都凝固了，起锅开吃
红烧茄子
你妈妈大伏天节食，缺油水了，于是就有了这道菜。

这道菜的特点是茄子弹口、色泽透亮、低油鲜香。
用料：
5个茄子
1个西红柿
1个青椒
半个圆葱
4根蒜苔
2勺淀粉
1个小米椒
3片姜
3瓣蒜
10克白糖
4克盐
1勺蚝油
2勺酱油
做法：
茄子切滚刀块后撒盐，等10分钟出水后，用水冲掉盐，用手挤干茄子的水分，抓匀淀粉备用。
圆葱、青椒、西红柿切块。
蒜苔切丁。
蒜切碎，李锦记一品鲜、蚝油，白糖，盐，小米椒1根，半杯水。
热锅冷油，下姜片爆香，下茄子和蒜苔翻炒至茄子表面焦黄，下青椒、圆葱、西红柿和调料汁，翻炒片刻，盖锅盖焖大约5分钟，收汤装盘。
芝麻小烧饼
看了好看视频学做的一款面食。分享给爱厨艺的小伙伴们。
用料：
250克面粉
2克酵母
少许（增加面粉的韧性）食盐
少许（为了更好的发酵）白糖
100克水
少许白芝麻
做法：
除了芝麻，其他食材都放在一起，活成软硬适中的面团。

放在一边醒发5～10分钟，如果面全发的话不利于整形，边做边发酵。
利用10分钟的时间可以准备夹烧饼里的备菜，比如肉末，榨菜等。
10分钟后，把醒好的面搓成长条（面团不能长时间揉搓，容易揉搓成死面），分成大概一个50克左右的小面团，这里我做了3个，预留点面，再揪3个小面团泡在油碗里。
分好的面团用手整形成中间厚边缘薄的小饼胚，把泡在油碗里的小面团放在饼胚中间像包包子一样收圆整形就行了（切记不要用擀面杖）。
我用的是平底锅，锅先预热，每个小烧饼表面喷点水，粘上芝麻，为了牢固再用手轻轻按压一下放进平底锅里，正反两面看成金黄，用铲子按压有回弹，饼就熟了。
用刀把饼从侧面切开，之前里面包的用油寖过小面团取出来，饼的中间就是空心的，你可以随意加进去你精心准备的食材了，尽情的享用美食吧😄
黑麦华夫VS香草蛋黄酱佐酸黄瓜
黑麦粉做的华夫，搭配香草蛋黄酱和酸黄瓜片，带给你不一样的体验哦！味道清爽可口！
用料：
30克新良黑麦粉
30克低粉
1个鸡蛋
50克牛奶
2克泡打粉
25克植物油
20克白砂糖
做法：
油加糖搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌至完全融合
加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉，泡打粉，黑麦粉
搅拌至细腻的糊
倒入模具，我用的酷易得硅胶模具
入预热好的烤箱170度30分钟
凉后脱模
酸黄瓜切片
冠利的酸黄瓜，确实很好吃
涂抹蛋黄酱加入酸黄瓜片，开吃！
味道很棒
饼松软，酱滑爽，吃起来很过瘾
豆角茄子香菇肉末烩饭
不爱吃气茄子的宝宝必备😜
用料：
3个茄子
适量肉末
适量豆角
1只香菇
适量胡萝卜
1.5碗米
做法：
茄子切丁
肉丁蒸熟
豆角、香菇切丁
放一点胡萝卜丁调色
除了茄子外的材料入锅翻炒
加入茄子、适量加水焖炒
加入肉丁
拌入生米饭
拌匀加盐
入锅焖烧
64分钟出锅，可以多焖一会儿
墨鱼炖蚌壳肉
蚌壳肉含钙高，特别适合女同志吃
用料：
2只墨鱼
250蚌壳肉
150红豆
二块姜
做法：
墨鱼泡发切成条，下锅爆抄，加料酒，加几滴醋。
抄到这个样子，放到汤锅炖，加红豆，加姜片。
墨鱼炖熟了的时候投入蚌壳肉，再炖3一4分钟，投入胡椒粉即可。
胡萝卜烧鸡
当初第一次去老公家吃的菜，俗称拉拉鸡，就是非常有劲道，很适合喝酒。就觉得味道非常好，大家都喜欢吃，所以决定学会这道菜
1.放鸡油（没有鸡油就放色拉油）在锅里中火炒后
2.放入花椒和鸡块加入白胡椒粉，料酒，白醋，酱油大火翻炒后放两勺豆瓣酱炒3分钟
3.倒入干辣椒，桂皮，八角，大火翻炒5分钟加盐
4.直至锅里水气烧干以后加开水漫过鸡块，倒入鸡蛋黄放锅盖中小火煮5分钟倒入胡萝卜继续小火煮30分钟
5.加蒜出锅
用料：
3根胡萝卜
2勺生抽
8克盐
3片姜
2勺酱油
6瓣蒜
2勺料酒
2滴白醋
2个八角
1块桂皮
20粒花椒
3勺白胡椒粉
做法：
早上买的新鲜的母鸡回来洗干净放着
准备佐料
鸡油放锅里爆炒，如果买的鸡没有内脏，就用色拉油
洗干净胡萝卜放好
然后放去鸡块开始中火炒5分钟
加水倒入鸡蛋，鸡血
水漫过鸡煮30分钟
出锅
香蕉鸡蛋煎饼
来自范志红老师的《吃对你的家常菜2》
2人份
用料：
2根较小香蕉香蕉
150克全麦面粉或标准粉
2个鸡蛋
葡萄干或桂圆少量
3g烹调油
做法：
面粉放大碗；香蕉去皮切碎一起放大碗
鸡蛋打入碗中，慢加入水，搅成糊状
不粘平锅放3g油（黄油最香，植物油亦可），加入四分之一面糊，摊成圆饼，表面撒上用剪子剪成细粒的葡萄干或桂圆干
下面凝固后颠锅翻面，两面煎熟即可。
甜面团
这款甜面团适合做一些挞或者派的皮（例如：巧克力挞，法式柠檬挞，水果挞，苹果派等等，具体做法，后续会一一上传。）
用料：
900克A：黄油
500克糖
334克B：全蛋：
1534克C：低粉：
217克杏仁粉：
7克D：
做法：
1、A料搅拌均匀，B料分次加入。

2、低粉提前过筛后和杏仁粉混合，再加入步骤1中搅拌至无干粉。

3、加入D料混合，拌均匀，最后用保鲜膜包好，放入冷冻。
儿时味道-湖北油墩子(简单版)
用料：
300克面粉
3克酵母
3克泡打粉
30克砂糖
2克盐
260mI水
做法：
1、用面包机和面，发面;
2、盐，糖，水，面粉，泡打粉，酵母按这个顺序放入面包机中;
3、选程序7键开始和面和发酵。
面和好(壁光滑)有大气泡出来(发酵在)。
发酵完成倒出来，千万别排气。
锅中加少许油，用小火加热。
面用二根筷子这样打圈圈，放入油锅内。
看，中间有个洞洞，如炸时洞洞变小了用筷子放中间转转圈就变大了。
一面炸黄换别一面炸，全炸焦黄了就可以出锅。
成品是这样，因糖放的不多吃起来没小时候那么甜，如喜甜的可多加点糖。
炒合菜
炒合菜北方立春吃春饼少不了它～特别会叫春的菜～
用料：
100g豆芽
1小把韭菜
1把粉丝
2个鸡蛋
适量盐
适量糖
适量料酒
做法：
准备好原材料
炒啊炒
继续炒啊炒
完成
个人喜欢绿豆芽的～
香蕉松饼
大朋友们，小朋友们最喜欢吃这些甜品呢！家里刚好有熟透的香蕉，于是就做了一些松饼跟小朋友吃。我也很享受制作的过程。(◞ꈍ∇ꈍ)◞
用料：
2根香蕉
250ml牛奶
适量面粉
适量糖
适量炼乳
若干水果
做法：
先把熟透的香蕉给碾碎
面粉适量，因为我是看能吃多少就放多少，然后加入牛奶搅拌，搅拌，搅拌成糊状。再把香蕉加进去，继续搅拌均匀。（其实你也可以加个鸡蛋，也可以不加，这个看个人。）
这是充分搅拌均匀后的面糊。然后拿不粘锅的平底锅开始开火。（小火）
用勺子倒入锅中，尽量成一个圆形（我没有做到(T_T) ）
看～已经起小泡了。就可以翻一面，继续煎
刚刚底下那一面翻过来就基本是这样的，然后一面煎熟之后就可以装盘了。^o^
然后开始装盘，摆盘。我自己制作了炼乳，把煎好的松饼叠起来，再放些水果（哈密瓜，火龙果）做装饰 ^_^ ，再淋一些炼乳上去就行了。*٩(๑´∀`๑)ง*
也可以倒蜂蜜、枫糖浆、酸奶……看个人爱好(●'◡'●)ﾉ❤
【超简单懒人版】低糖无油贼健康可可阿拉棒
用料：
120克低筋面粉
15克面粉
5克可可粉
1个鸡蛋
5克糖
5-10克水（备用）
做法：
磕一个鸡蛋 用筷子或者打蛋工具 把白糖和鸡蛋搅拌一下～我用了5g的糖 盆友们可以根据自己的喜好加减～
搅拌成这个样子就OK～
把所有粉（面粉 奶粉 可可粉）放入面包机搅拌桶。一共是140g。然后倒入前一步的鸡蛋液～
随便启动一个程序，开盖启动搅拌～大概需要搅拌个2-3分钟～
搅拌1分钟的样子。
搅拌3分钟的样子。如果一直不太成团可以加一丢丢水～
把这个团子拿出来，揉吧2下揉成个大概的圆形…不圆也没问题。
包上保鲜膜，常温静置30-40分钟。如果家里很冷（22度一下），可能需要找个温暖的地儿静置，比如放在烤箱/微波炉里（不用启动）再放上一碗热水。
30分钟之后，把它拿出来摁扁。
用擀面杖擀成这个样子，大概1cm厚？看你喜欢吃多粗的～喜欢吃细的就擀薄一点，吃粗的就厚一点。
切成这样的条～
切出来的每一根都扭一下，扭成这个样子。放在烤盘上，160度上下火，烤25-30分钟。25分钟的时候可以拿一根出来掰开来看一下，中间的芯如果还有点儿湿湿的，就要继续烤～
烤好之后放凉，就会变得脆脆的啦！非常好吃非常香甜！关键是，低糖无油，很健康了有木有！
红菇炖汤排骨汤
用料：
500克排骨
100克红菇
适量盐巴
1勺料酒
适量鸡粉
做法：
把头部脏的剪掉，用冷水快速的清洗干净，村民采回来晒干前都会用布清理一下，所以不会很脏，洗好后端小盆水浸泡30分钟，喜欢小的剪小点，然后肉类捞下炒后加水时候一起导入，泡的水不要丢掉，放的少的话煮好会是褐色的，我今天放很多，汤比较红，我是这样煮的，喜欢清甜一点的，就起锅前20分钟导入，调料就加盐和鸡粉，还有福建老家的红酒，没有的话用料酒替代
快速洗好去头泡水，水不要丢
锅热放油排骨煎金黄，放入料酒炒香，放入水
加入泡好30分钟的红菇和水
大火烧开
水开小火炖40分钟
放入盐巴鸡粉
就可以起锅
开吃
孩子很喜欢
喝了一大碗
睡前再吃一次，说很好喝，就是红菇放的多些，奢侈一把
汤都喝了
香辣芝麻鸡肉条
这道菜源于山西晋北地区的一道风味名菜，芝麻羊肉丝。是以瘦嫩的精羊肉为主料，将其加工成均匀的细丝，再配以葱姜丝、鲜红辣椒丝，经加热烹调至干爽时拌入适量的熟芝麻制作而成。成品芝麻与肉丝相互粘裹，色泽红润，咸鲜香辣，略带甜味，既可即烹即食，又可热制冷吃，别具一格。苏州这边没有羊瘦肉卖，我换成了鸡胸肉，口感也毫不逊色。
用料：
自制花椒水
山西老陈醋
1块鸡胸肉
适量白芝麻
1个鸡蛋
适量生粉
1片生姜
1个新鲜红辣椒
2支香菜
食盐
白胡椒粉
绵白糖
做法：
【鸡肉条的煎制过程】
鸡胸肉用清水冲洗干净
洗净的鸡胸肉放在案板上，用刀切成粗细均匀的细条
鸡胸肉条放在一个深容器中，加入适量的食盐、白胡椒粉和自制花椒水，用手抓匀腌制约15分钟左右
鸡蛋1个磕入碗中，用筷子打散成蛋黄液，加入适量的生粉，用筷子搅拌均匀成蛋黄糊
腌好的鸡肉条放入蛋黄糊中，使鸡肉条的每个切面都均匀的裹一层薄薄的蛋黄糊
锅内放比平时炒菜稍微多一点的食用油，烧至五六成热
放入裹好蛋黄湖的鸡肉条，转小中火煎制
煎到一面金黄色时，翻面再煎另一面
煎到两面金黄色时，将鸡肉条取出控油
【鸡肉条的炒制过程】
新鲜小红辣椒和生姜切成细丝
炒锅内留少量的底油
放入红辣椒丝和生姜丝，小火煸炒至出香味
煎好的鸡肉条放在炒锅中，转中大火用铲子稍微翻炒鸡肉条约1分钟
沿锅边淋入约2汤匙的山西老陈醋
加入适量的绵白糖
用铲子翻炒鸡肉条，至汤汁收浓每个鸡肉条的切面都被汤汁包裹
加入炒好的白芝麻
用铲子翻炒，使鸡肉条都均匀的裹好白芝麻
香菜洗净，切成小段
锅中放入香菜段
用铲子翻炒均匀即可
玉米面天使蛋糕
这是为了解决做饼干时剩下的蛋白而做的蛋糕。把低筋粉全换做了细玉米面，改变了原本细腻的口感。特意增加了烘烤时间，烤出个自己喜欢的深色厚皮。用糖量也根据自己的喜好减了一半
用料：
3个蛋白
30克白砂糖
38克细玉米面
适量塔塔粉
0.5克盐
做法：
准备用料
将蛋白倒入大碗，用打蛋器打出鱼眼泡
加入盐，和塔塔粉，略加搅打
第一次加糖
泡沫变细密，第二次加糖
泡沫浓稠，第三次加糖
打至湿性发泡
筛入玉米面
切拌均匀
倒入6寸圆模
放入预热190度的烤箱，中层，烤约30分钟，
烤至表面金黄出炉
晾凉后脱模
香甜润肺的百香果雪梨冰糖膏
宅家找趣应星期，
守户烹调慢疗饥，
柠檬百香清润肺。
止咳消痰饪雪梨。
😃👍👍👍🌹💪
用料：
各1个百香果和柠檬
800克雪梨肉
50克冰糖
20克蜂蜜
600克纯净水
做法：
1.雪梨削皮
2.我的百香果是冻在冰箱里，稍缓化后剥皮取出果肉。
3.把梨削成小块儿和百香果肉放到水晶锅里，加满纯净水。
4.把加满水的梨锅放入蒸箱，蒸90分钟，之所以先用蒸箱，是能够锁住水分。
5.从蒸箱里把梨锅取出放到燃气灶继续煮。这时候加入冰糖和柠檬汁。
6.我熬了大概2个小时，就变成膏状了，这时候关火放在桌上冷却。在冷却差不多时候加上蜂蜜搅拌均匀。
7.找个密封罐，把梨膏倒入罐子里，然后放冰箱冷却12个小时就可以吃了。可以冲水。做为果酱涂抹到食品上，也可以直接食用😃😃
钵仔糕
钵仔糕是广东名小吃，可我不是广东人不做传统。只做Q弹有嚼劲，美味又不缺颜值的水晶钵仔糕，这款钵仔糕是用果蔬汁做的，不是所谓的色素，相信大家都不喜欢色素了
用料：
80克清水
70克清水（融化糖）
50克糖
100克钵仔糕粉
20克蔬果汁
点缀用葡萄干、蜜豆或其他
蒸锅 
做法：
准备好需要用的材料：钵仔糕粉、蔬果汁、蒸锅、搅拌器、过滤网、玻璃碗或各种你家有的碗（耐高温）模具
糖和水混合小火加热至糖融化关火倒入80克清水中放凉备用
粉倒入糖水中搅拌至无颗粒
过滤倒入果汁中搅拌均匀
倒入碗或模具中开水上锅蒸10～15分钟，10分钟左右观察液体变透明即可关火取出（如果你怕不熟可焖2分钟，切记水果汁不能焖，焖了变色别来喷）
成品图
少女心爆棚的鲜草莓阿达籽 珍珠奶茶
重点是珍珠
真的是超级粉嫩的

第1次做，忘记拍照了。
不过没关系，我会后面慢慢补的😂😂😂

对了有兴趣的小伙伴可以留言私我，我看情况可能会补充怎么能做糖浆挂壁的珍珠奶茶哦
用料：
100克草莓
10克➕糖，按个人喜好添加
120克➕木薯淀粉
做法：
做到一半才想起拍照😵
把草莓洗干净去蒂，不管你用什么方法打碎成泥

有要求的小伙伴可以过滤掉草莓籽和果肉
我觉得影响不大
过滤后液体经量维持在100g左右不够可以放点水充数😂

草莓泥➕糖 中小火加热至沸腾
重点！！！
很多小伙伴会做成非牛顿流体
所以请注意了

木薯淀粉秤重
然后在草莓泥煮开了之后

马上！！！！
舀一两勺木薯淀粉到草莓泥里搅拌
量大概20到50g足够了

然后把所有草莓泥倒到木薯淀粉里
不太烫手的时候趁热揉面😂😂😂练就铁沙掌的时候到了

有时候可能面粉团会粘
所以要一丢丢一丢丢的加木薯淀粉
直到不粘就可以马上停了开始搓珍珠了
我喜欢现吃现煮
所以可以分装好0度以下冷藏保存，尽快吃掉
记得搓好的珍珠裹点淀粉防止沾粘！


煮珍珠了
水烧开后放珍珠，偶尔搅拌
水开后看珍珠大小，煮15-20分钟，期间偶尔搅拌，关火加盖15分钟

过冷水或者冰水，能让珍珠更加Q弹
奶茶
一个本土广州妹纸的喜好
就是两盒纯牛奶➕15克左右的普洱茶叶😂我觉得味道已经很像茶餐厅的了

或者红茶包也行

放不放糖随你
木薯淀粉不要多吃哈，偶尔过过瘾可以
听说多吃会中毒腹泻的
烤肉酱
自己在家里烤肉自己做的酱料，绝对不输于外面的酱料哦。配方是参考别人的，后自己试了之后调节了一下。仅供参考。
用料：
两大勺生抽
两大勺蚝油
三大勺麦芽糖
一大勺酒
适量胡椒粉
适量五香粉
2大勺（8瓣）蒜泥
400cc水（一杯半到两杯）
做法：
把所有东西一起放到汤锅里面，小火熬煮，煮的时候要时不时搅拌，至浓稠时关火，就可以啦
分开装 吃不完的可以用罐子密封起来下次用，肉烤之前用调料研制，直接烤，然后把肉放到生菜里面，加上青瓜丝，包起来蘸上烤肉酱就可以直接吃啦，特别美味