xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜂蜜脆底小面包
时间：约30-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
#面团
150g面包粉（高筋）
50g低筋面粉
3g干酵母
2g盐
1个鸡蛋
35g糖
10g奶粉
80g水
7g无盐黄油
#脆底
5g熟白芝麻
10g糖
10g低筋面粉
10g食用油
#蜂蜜水
1大勺蜂蜜
1大勺饮用水
做法：
取一只大碗，放入高粉、低粉、奶粉、糖、盐、酵母、蛋液、边倒水边用筷子搅拌，接着用手揉面团。
揉成光滑的面团后，加黄油，待黄油完全揉进面团后，面团会处于不粘手的状态，接着揉，可借助擀面杖敲打，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
取出发酵后的面团，轻拍排气，分成5个小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个小碗，加入白芝麻、糖、低粉、油，混合均匀，备用。
取一个松弛好的面团，擀面杖擀开，拍掉气泡，两侧往中间对折，擀面杖擀开。从一端卷起，自中间切开。
烤盘内刷一层油，面团的切面蘸水后蘸一层脆底混合物放入烤盘，面团之间留空余让面包再次发酵，发酵至2倍大，刷一层蜂蜜水，入烤箱，180摄氏度，15分钟，出炉后再刷一层蜂蜜水。
经典意大利披萨（玛格丽特和帕尔马火腿2种口味）
🇮🇹最经典的披萨就是长方形和三角形的🍕与家人和朋友一起分享刚出炉的美味哟😋
用料：
400克高筋面粉
300克左右番茄糊
30克橄榄油
8克干酵母
220克（常温水）水
1茶勺盐
1茶勺糖
200克马苏里拉奶酪（Mozzarella)
2-3茶勺盐（披萨馅料）
1汤勺橄榄油
10-12片新鲜罗勒叶
6-8根火箭菜
30克帕玛森奶酪
适量新鲜黑胡椒
3-6片（根据个人喜好）帕尔马火腿
做法：
先制作披萨面团，揉面完成后待面团发酵至两倍左右大即可（约1小时）；而后将面团擀成长方形铺在烤盘上，先抹上番茄糊、后撒上盐、磨一点点黑胡椒、撒上帕玛森奶酪碎、然后加入马苏里拉奶酪块、新鲜罗勒叶、鸡尾酒小番茄，待入烤箱；烤箱预热至230度，在烤盘上记得铺上烘培纸或是刷上一层橄榄油，烤20分钟左右可以出炉（具体情况还是看自己家的烤箱脾气哦）
出炉了，再撒上几片新鲜罗勒叶做为装饰；我这个奶酪烤的时间稍微有一点点多，外皮还是很酥脆的😋
切块赶紧趁热吃哦♨️
我之前把这个面团分成了两份，另一份做了这个三角形的🍕像意大利的地形图🇮🇹😀这一个是帕尔马火腿口味的，在披萨面团上放上新鲜火箭菜和帕尔马火腿，烤的时间参考之前的长方形
切成三块三角形的美滋滋地享用吧😌
咬一口软绵绵的马苏里拉奶酪全留在你的口齿间，火腿和火箭菜一起综合着奶酪、稳稳的满足感🍕🧀️太香了！
土豆炒牛肉
用料：
1个土豆
1块牛排
1个青椒
3勺生抽
做法：
土豆切丝，青椒切丝
牛排切丝
放三勺油，先炒牛排条。炒熟牛排后再放入牛排和青椒。放入三勺生抽。
翡翠芙蓉鸡片汤
用料：
250g鸡胸肉
2个蛋清
适量盐
150ml葱姜水
一大勺（拌鸡肉蓉用）淀粉
一把豆苗
适量水淀粉
适量高汤
适量食用油
做法：
鸡胸肉加入料酒和盐后，用搅拌机打成蓉后，分次拌入蛋清和葱姜水，搅至上劲
加入1大勺淀粉拌匀
起油锅热至6成热，勺子沾水后勺适量鸡蓉入油锅定型
一面变色后，用勺子轻轻翻面，全部熟后放置在滤网上滤去多余的油
高汤煮开
转小火放入前面煎炸好的鸡片，煮约3分钟
倒入调好的水淀粉，拌开
加入盐后，关火放入豆苗
炖羊蝎子（羊脖子）
炖料太多，家里能压味的尽量都放吧
用料：
斤羊蝎子
片姜
根葱
勺料酒
花椒
大料
小茴香
孜然粉
胡椒粉
个洋葱
瓣蒜
克盐
勺老抽
勺生抽
勺甜面酱
豆瓣酱
根香菜
香叶
能压味道的都上炖肉杂料
红糖
冰糖
桂皮
肉蔻
做法：
羊蝎子（羊脖子）冷水浸泡4小时以上、一小时换一次水
浸泡过后的
葱姜蒜花椒大料料酒、冷水下锅焯羊蝎子
准备炖肉的料
冰糖冰糖
再加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、
再加入孜然粉
切好葱姜蒜和洋葱
准备甜面酱和黄豆酱
这是加了孜然粉的料料汁、没拍清楚
这时候水也开了、肉的脏的沫沫也浮现了
稍微煮一会
肉捞出来、汤留下..此时汤有点浑浊
肉用温水洗干净、千万不要用凉水、会激着肉
汤过滤一下、一会留着炖肉用
少量油、热后下葱姜蒜和各种炖料、洋葱、炒香
放羊蝎子炒
此时加入汤汁混合物
全部倒进去、汤也倒进去
再煮开、还有一些脏的沫沫、撇出去、此时加入甜面酱和黄豆酱
开始小火炖、约1个半小时、7.8成熟时候再加盐
一个小时的时候我尝尝、牙口好的可以吃了..我是这个时候加盐的！色泽不满意可以再补充一些老抽
一个半小时的时候差不多成熟度大家都可以接受、不至于骨肉分离
我从铁锅捞出来、放入不锈钢盆、方便电磁炉使用、直接吃火锅
色泽是极好的
赞不绝口
蔓越莓饼干-君之减糖
好吃又容易上手的蔓越莓饼干，用君之的方子，减了糖，赞
用料：
230g低粉
150g黄油
80g糖粉
2TBS，约30ml全蛋液
70g蔓越莓干
做法：
黄油室温软化，同时称量好其它原料。
向软化好的黄油中加入糖粉，搅拌均匀。
加入全蛋液搅拌均匀。
加入蔓越莓干搅拌均匀。（个人比较喜欢将蔓越莓干用水稍微发一下，在加入前用吸水纸吸干表面水份）
筛入低粉搅拌均匀。
拌好的面糊分次用保鲜膜整形包裹好入冰箱冷冻。（我家冰箱-18度，30分钟就差不多冻硬了）
冻好的面团取出切成厚度均匀的片，排入烤盘。入预热好的烤箱中层，上下火165度，约20分钟，至表面微金黄色即可。
蒜泥豆豉蒸排骨（老干妈豆豉）
超市的排骨可能没有菜市场的排骨新鲜，但是超市卖的排骨是能买到适合蒸的纯纤排。


这个其实是从广式豆豉蒸排骨改良过来的，重庆喜欢吃辣，豆豉用了老干妈红油豆豉。其实是家里没有黑豆豉了我不知道，就剩半瓶老干妈了，凑合用。
用料：
400克排骨
1勺红油豆豉
5-6瓣大蒜
1小块老姜
适量大葱
少量胡椒面
少量花椒面
1勺蒸鱼豉油
少量白糖
少量鸡精
少量苏打粉
做法：
买了两斤排骨，就两根。纤排蒸，肉排炖汤或者红烧，
备料。这是纤排的部分，肉不算多，但是蒸来吃很香。
泡水10分钟之后，加一点苏打粉，抓匀，静置20分钟。
排骨静置期间，来炒蒜泥吧。用猪油炒的哈，注意翻动，不要炒糊了。
加了苏打粉的排骨还是需要冲洗一下的哈，然后加入胡椒面，花椒面，蒜泥，姜末，蒸鱼豉油，白糖。
再加入红油豆豉，鸡精。
拌匀，静置20分钟。
上锅蒸以前放红苕粉。
上锅蒸了大概一小时，出锅之后放大葱。
红油的样子。
来个近照。
咬开看看，确实蒸得很耙。
凉拌蛋皮丝
存在于身边的美好事物，有许多是极其简单的。就像一块柔软的毛巾，没有花色图案，当用它擦干脸上的汗水时，这就是美好的。也像冬日里的一杯滚烫红茶，朴素到只有一个茶包一杯热水，但温暖到心底的美好感觉是深刻而又强烈的。
用料：
榨菜丝
鸡蛋
香菇
香菜
盐
淀粉
花雕酒
白胡椒粉
醋
糖
芝麻油
做法：
香菇去蒂切丝；香菜摘清洗净后切段
榨菜用饮用水冲洗一下，沥干备用
淀粉内加入少许花雕酒调匀
加入鸡蛋中
加入少许白胡椒粉
加入少许盐，打散
打散后的蛋液过筛
锅内抹一层薄油，加入适量蛋液铺满锅底，小火加热至表面凝固变色，小心
翻面后，继续加热至凝固后，取出晾凉
凉后的蛋皮切成丝
锅内热少许油，加入香菇丝炒熟（汆烫熟也可）后，晾凉
蛋皮丝、榨菜丝、香菇丝、香菜放入容器内，加入适量醋
加入适量盐
加入适量糖
加入适量芝麻油拌匀即可
莜面版新疆拉条子
小的时候，姥姥经常在下午开始就准备晚饭了。要是做莜面就会更早准备。一个人要做六七个人的晚饭。搓莜面一手三四个面团同时搓出来。面团夹在手指逢里，细长的面条就长出来了。
用料：
150克莜面
150克开水
50克羊肉
1个洋葱
1个西红柿
1勺孜然
1勺黑胡椒
2克盐
做法：
面包机揉面5分钟
莜面不粘手的。揪下一块
用手掌搓成喜欢的粗细。
开水上锅，蒸8分钟
用凉水过一下面更劲道
炝锅，放羊肉，加孜然胡椒，炒熟再放洋葱，番茄🍅，出汁后放入莜面混匀。
出锅😋
炒粉干老家的米线
在外上学，真的就没吃过老家的粉干了，这个所谓的粉干不是粉丝那样滑滑的，又不像细米线那样的口感，总之是其他都替代不了的味道。
用料：
半把粉干
1个鸡蛋
2片包菜
小半根胡萝卜
4颗油豆腐
适量虾皮
适量葱花
适量调味料
做法：
这就是我老家的粉干，用稻草绳绑的，拆去绳子一把粉干是由两半组成的，一般女孩纸的话吃一半就够啦～
粉干提前一小时用冷水泡好，不要用热水泡，会烫熟的
包菜胡萝卜切丝，油豆腐切四瓣，鸡蛋打散
锅里倒入比平时炒菜稍微多一点点的油，因为炒鸡蛋会吸油滴～动作不够快的小可爱请用小火炒，鸡蛋焦了的话会产生对身体不好的物质哦～
然后加入菜，加适量盐料酒，翻炒。我觉得鸡蛋会有点点腥，所以我一般都会加点点料酒。
再加入泡好的粉干，记得把粉干放锅底，把菜放上面，加入半碗水，盖上锅盖。
等水干了就可以开盖翻炒的，记得按口味加入酱油，我是跟我妈学的，左手铲子右手筷子，差不多就是两边一起铲到底，然后把粉干铲上来，右手筷子把粉干抖开，反复进行。额……因为没人给我录视频，大家就自己琢磨下吧，反正能炒均匀就好啦
炒一会后加入葱花虾皮，继续翻炒
翻炒均匀出锅～
彩虹🌈蛋糕盒子
👀这次盒子做的很快～很漂亮😊
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
150克低筋面粉
50克玉米油
150克砂糖
50克奶油砂糖
500克奶油
4滴红丝绒色素
2个奇异果
1大个芒果
1个苹果
若干蓝莓
2包奥利奥
若干香蕉干
若干蜜红豆
做法：
准备水果切好装饰备用，苹果🍎要熬一下成焦糖苹果丁防止发黑
粉红跟可可奥利奥去掉夹心，香蕉干捏碎装饰备用
提前一天熬制蜜红豆，装饰备用
奶油要冷藏足够时间打发比较快
全蛋打发来做蛋糕胚，参考海绵蛋糕配方
烤制后晾凉切片备用
切的不是太好，但是吃的感觉刚刚好，回弹性很棒(✪▽✪)注意的是要看烤盘温度，不然一不小心会焦哦
超容易打发，三十秒打发硬硬的～
准备杯子备用，刮刀放入裱花袋就不会弄脏了
剩下就是装饰了～
超好看耶
嘻嘻😊我的彩虹🌈蛋糕盒子完成了
紫薯泥蛋卷
第一次创建，刚刚写了一堆酸文，因为操作失误，全都没了，实在没心情重新来一遍，简单写一句，这道紫薯泥蛋卷真的很适合正在健身的朋友和育儿的辣妈们。
用料：
1只鸡蛋
2汤匙面粉
2个小紫薯
适量牛奶
根据个人口味糖
做法：
小紫薯洗干净，放在蒸锅内，开水蒸到紫薯开裂就好了，实在信不过用筷子扎一下，扎透了就是好了。
紫薯放在碗里，倒入适当牛奶，用勺子捣成泥状，有料理机就更好了，紫薯你会更细腻。
做蛋皮的过程忘拍照了，就是一个鸡蛋两汤匙面粉，加入适量牛奶，搅匀，相对稀一点，摊出来的饼会软一些。
涂上紫薯泥，卷好，拿出来放在菜板上切段。
最后就是摆盘了，是不是很简单，我为了减脂健康，全程没有放糖和任何调料。
胡萝卜山药炖羊肉
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。胡萝卜富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，能够提高准妈妈的身体素质
用料：
50克羊肉
30克山药
50克胡萝卜
50克生姜
适量姜
4-5粒花椒
4-5颗茴香
约800毫升水
适量盐
做法：
羊肉切丁、洋葱切块、胡萝卜、山药去皮切块
羊肉、生姜、茴香、花椒加水没过食材
去掉浮沫，煮至熟透
取400m汤和羊肉盛入干净的锅中，放入洋葱、胡萝卜、山药，盐、小火煮十分钟。

出锅趁热喝
古早味清水蒸肉㊙️
这道水蒸肉是儿子喜欢吃的，也是清热降火、老少皆宜的一道适合夏季的汤品，为啥称之为古早味，这还是我外公，一个解放前的老厨师流传下来的，难能可贵的是没有添加任何香料，保留了肉质本来的香味，口感清口醇香嫩滑。。。
用料：
300-350克夹心肉
适量盐
适量纯净水
适量淀粉
做法：
肉切碎，也可买好肉搅碎
加入淀粉适量、盐、黄酒、少量纯净水
先拌匀（往一个方向拌），拌至水分被肉泥吸收
继续加少量纯净水，继续保持一个方向搅拌，直至肉泥完全吸入水份，注意：感觉拌到肉质变得相对柔软即不能再加水，所以每次加水不宜多，宜少量多次
然后用手将肉糜沿着碗沿压扁
放入蒸箱，设100度30分钟，在蒸到15分钟时暂停，在碗里倒入煮沸的纯净水，汤里来加少量盐，水要没过肉饼，继续蒸（注：也可用蒸锅，蒸到水开大约10来分钟，肉已蒸白，再加人煮好的纯净水，少许盐，继续蒸，蒸到汤出油即可）
蒸好取出按喜好加上葱段或香菜
家常青椒肉丝面
用料：
1个青椒
二两猪肉
一把面条
两瓣蒜
适量老抽
适量生抽
适量醋
适量猪油
适量生粉
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量盐
做法：
生面条煮6成熟，备用。
猪肉切丝，用生粉、生抽、老抽、盐、花椒粉、胡椒粉抓匀备用。
辣椒切丝备用。
蒜切碎备用。
热锅下一坨猪油，扔蒜炸香，扔猪肉丝，炒熟，扔青椒丝，倒点老抽炒均和，再加点醋。
炒颜色差不多了，倒水煮沸，扔半熟面条进去煮一会儿，出锅！
蔡澜的凉拌圆白菜——超快手低卡菜
书中自有美味，翻看蔡澜先生的书，记下了这个菜谱，确实很好吃
用料：
半颗圆白菜
少许盐
少许黑胡椒
适量橄榄油
做法：
圆白菜切丝
加入黑胡椒、盐、橄榄油拌匀
尖椒炒羊肝
用料：
1块羊肝
半个尖椒和彩椒
1/2根胡萝卜
2克盐
1勺料酒
1勺生抽
2瓣蒜
一小段葱
几滴醋
做法：
煮好的羊肝一块，切片
辣椒切片，
蒜切碎，葱切段
彩椒，胡萝卜随意切片即可
起锅热油，油热加入葱碎爆香，再下入肝翻炒一分钟，下入青尖椒一起翻炒
翻炒到青椒断生，加一点料酒，酱油，几滴醋。
这里醋一定不要多，就是为了去腥，并保留青椒爽脆的口感，吃的时候没有醋味。
出锅装盘。
紫薯，草莓奶昔
买了碎璧机，自然要用好好利用~可以草莓奶昔，紫薯奶昔，各种~
用料：
克牛奶
草莓
蜂蜜
做法：
切草莓和牛奶
放到一起，打碎
草莓牛奶~
酸甜猪脚
用料：
半只猪蹄
30克糖
2颗酸梅
做法：
猪蹄洗干净，用酸梅和糖腌制十分钟
放入高压锅后，放适量的水，水开后低火煮15分钟。
袖珍小盒子
用料：
1个鸡蛋
30张馄饨皮
少许韭菜
随意虾仁
调馅用料：盐，花椒面，蚝油，橄榄油（家里玉米油或豆油都可以），家乐薄盐鲜（鸡精或味精都行）以上调料都放少许即可！
做法：
市场卖的馄饨皮
馅放中间
对折后就可以了，折后的两边小口不用封上！
这个边可以少沾点水
巴沙鱼（面包糠版）
巴沙鱼是真的不管做什么都好吃、今天试一试裹一层面包糠炸来吃一次、😁也顺便记录一下、放的这些调料、因为味道很耐斯～
用料：
400克巴沙鱼
适量面包糠
（红薯）为了嫩淀粉
适量玉米淀粉
1勺料酒
1勺胡椒粉
1勺五香粉
1勺生抽
适量蕃茄酱
做法：
温水解冻
切块、放料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉
拌匀静置10分钟、让它充分融入
准备好所需材料
先裹上一层玉米淀粉
裹一层蛋液
再裹上一层面包糠
放盆里备用
准备好一盘了（快弄完的时候锅里就可以准备烧油了）
炸至两面金黄
捞出控油～
这种声音就代表OK了
放上番茄酱
一口咬开、哇塞、太好吃了、上头😄
豉油皇捞牛肉面~炒饭炒面系列
个人便当系列~配上黄瓜片~清爽(⊙o⊙)哦~
用料：
鸡蛋面条~
牛肉~
黄瓜~
大葱~
指天椒~
做法：
预先用指天椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、红薯粉、香油腌制好的牛肉~最好腌制1小时以上~备用ing~
在盘底轻轻洒上一层白糖~因为一般的鸡蛋面煮好后呈酸性，洒上白糖可以中和酸度~
在锅里煮开水后放下1到2个鸡蛋面（视个人分量）~不断翻动避免粘连~煮3到4分钟面熟即可~保持韧劲~捞出面条快速倒到预先准备好的盘子里~
在面条上加上酱油适量、老抽（上色）少许、蚝油适量、香油适量~快速搅拌均匀~
热油滑入步骤1中腌制好的牛肉丝~快速滑熟加入大葱丝~上碟铺在捞面上面~
黄瓜切片~摆碟~上桌~完工~嘿嘿~O(∩_∩)O~
南瓜腰果露
这是一款大人孩子都非常适合的早餐，精力汤，宝宝辅食，如果作为宝宝辅食就不要添加火麻仁，本身南瓜的糖粉够甜了，不需要另外加糖
用料：
90克腰果
120克(去皮去芯)南瓜
500~600水
适量(可不添加)火麻仁
做法：
准备好材料，南瓜切小块，除了火麻仁，所有材料倒入豆浆机，加入水
九阳破壁机，按到果仁露开始工作
装完，撒上火麻仁，可以享用啦
一家四口的量哦
豆腐脑
用料：
110g黄豆
2g内脂
适量水
做法：
把110g黄豆放入2L清水中泡12小时
把泡好的黄豆虑干水，放入料理集中，加900ml水
把黄豆打磨好，我的打了一分钟左右就很细腻了，具体时间视料理机情况调整（我没有加过滤网，用的是纱布过滤）
把打好的浆倒入纱布中过虑
把过滤好的豆浆放入电饭煲中（这里用电饭煲好些，可以保温！），去除上面的泡沫，煮开后再煮3分钟左右，关掉电源，等豆浆冷却到85-90度（现在天气较冷，冷却一分钟左右就好）
把2g内脂放入10ml温开水中融化，倒入降温后的豆浆中，顺时针均匀的搅拌好，然后盖好盖子，保温10分钟（电饭煲保温效果好，可以不用再插电源）
这是成品，加上糖就可以来吃了。调咸味的也可以，本人比较爱吃甜食。
玉米芝麻酥🌽
超级简单的小零食送人最适合不过啦😄
用料：
200克玉米粉
100克低筋面粉
100克油
90克糖粉
1个鸡蛋🥚
3克苏打粉
7克泡打粉
适量蛋液
适量黑芝麻
做法：
1.把油和糖搅拌均匀加入蛋液
2.把玉米粉、低粉过筛下加入苏打粉、泡打粉混合
把2慢慢倒入1内搅拌均匀
切成1㎝厚度长方形，放入烤盘内
表面抹两层蛋液撒点黑芝麻
放入烤箱中层180℃烤20分钟
完成✅💫
装好(✪▽✪)
荞麦西葫芦饼
用料：
半个西葫芦
1个鸡蛋
3克盐
300克荞麦面
做法：
简单，所有材料准备好了搅拌
放入电饭锅一面四分钟
反面继续几分钟
放点发酵粉更好
味道不错
西葫芦也熟了放心
碎米芽菜生菜饭卷
用料：
碎米芽菜
瘦肉丁
蒸熟的米饭
生菜
葱姜蒜
做法：
用姜蒜碎炝锅，倒入瘦肉丁炒至断生，加入碎米芽菜翻炒出芽菜香，即可起锅
米饭蒸熟，与肉丁芽菜拌在一起
生菜摊开，将米饭肉丁、芽菜放在上面
超简单的【奥尔良烤鸡翅】
超快手，超简单，超方便的【奥尔良烤鸡翅】，每次做完都是一扫光😆，快一起来试试吧。
用料：
35克奥尔良腌料
10个鸡翅
35克水
做法：
鸡翅洗净，切花刀，方便入味儿。
将鸡翅放入包装袋，加入奥尔良烤鸡翅腌料。
加入等量的清水
将袋口扎紧，揉搓均匀，这样既不用刷盆也不会脏手。😜，放入冰箱冷藏24小时，入味，我都是提前一晚准备。
第二天拿出来，烤箱预热上下火220°，烤20-25分钟，看鸡翅的大小。
土豆番茄煎饼
用料：
1个土豆
2个西红柿
适量克面粉
3个鸡蛋
少许克盐
半根胡萝卜
少许鲜酱油
适量葱花
做法：
各主要食材切小碎沫，土豆、胡萝卜切碎末放碗里撒一点盐，腌一会，然后番茄一定要碎一点，切烂成水也没关系，全部放在刚才食材的碗里，撒上葱花，敲三个鸡蛋，鸡蛋数量随意，多一点蛋会香，撒上适量的面粉，你想多做一点就多放一点面粉，再撒点盐，鲜酱油！然后开始搅拌，如果太干加适量水，水不要太多，和好的面要有点粘稠，不能太水哦！
然后锅里倒油，烧热，小火开始用勺子舀面糊倒到锅里开始煎啦，建议不粘锅哦，然后翻面再煎，如此反复煎熟为止，不要焦掉啦！
煎的时候可香啦，很容易熟的，煎好就可以装盘啦！
配一碗酒酿小圆子吃早饭啦！
黑椒肠 脆皮肠 宝宝肠 山药肠 烤肠（弹掉牙）
做过几次网上的配方，要不太咸，要不肉是散的，研究一下，得出一个弹掉牙烤肠配方，希望你们喜欢
用料：
4条羊肠衣
1000克梅花肉
20克白砂糖
4克黑胡椒粉
2克五香粉
30克淀粉
10克料酒（可换成姜汁适量）
5克盐
10克生抽
7克耗油
做法：
选用梅花猪肉，把瘦肉跟带肥肉切开
把瘦肉打肉机打烂，打得粗一点，口感会好很多，手剁也可以，也是剁得粗一点
带肥肉那一部分就打得细一点
肥肉猪肉混起来
把所有调料加到肉里搅拌一下，放到面包机搅拌上劲，这样肉才有较劲，才弹牙，面包机边操作边用筷子按动，以免搅拌不均匀
没有面包机用电动打蛋器也是可以，不过要少量多次
绞打上劲之后加点玉米或者山药和进去（要提前切粒焯水）
搅拌好的肉放冰箱冷藏一小时以上
和好放冰箱冷藏一个小时以上
羊肠衣淘宝就可以买，还送灌肠器，非常方便，羊肠衣冲洗干净之后水泡30分钟，灌好的肠打结，用牙签扎一些孔，这样煮的时候就不会爆
挂起来风干一夜，天气热适当缩短时间，表皮风干即可
冷水上锅蒸，水开后整20分钟，焖3分钟再拿出来
晾凉之后就可以剪段
这是加玉米的，两斤多肉加一根半斤玉米，切下来，煮一两分钟放凉再加进去
梅花肉做出来的烤肠颜色非常漂亮，根本不需要加红曲粉，冷冻起来，随吃随拿，拿出来烤一下或者煎一下，沾点辣椒面，哇～
羊肉片萝卜煲
继续疫情封城，回深的第NNN天
再次中途没拍照
再次吃饭没开灯
哈哈哈哈哈！

囤货回来不负众望，鸡蛋碎了一颗
哈哈哈哈！

最重要的是羊肉
大哈尔滨的一家老店，从出生吃到现在
 这段，拉仇恨～
用料：
350克羊肉
1根，超级小的白萝卜萝卜
3片姜片
适量盐
1只鸡蛋
20粒花椒
1粒肉桂
1颗，选小的八角
适量辣椒粉
适量黑胡椒
适量十三香
做法：
萝卜切片，加盐腌制。先做这个然后到后边步骤的时间就够了，几分钟就出水。


焯下羊肉片，冷水入锅，水开1分钟后捞出，加一颗鸡蛋到羊肉中搅拌均匀。

萝卜片捏干净水，用清水洗下。焯羊肉的水，用滤油勺清理干净，煮萝卜片。锅里放花椒，八角，肉桂。看萝卜切的薄厚，煮软，我大概煮了12分钟吧～
羊肉加进去，放十三香，辣椒粉，黑胡椒，煮10分钟
吃吧～吃之前放了点蒜苗，自己家种的，提鲜！
塔吉锅煲仔饭电饭煲也成
用料：
大米
3—4朵香菇
1—2根香肠
1个土豆
青菜
做法：
香菇提前至少五个小时泡水（水不要丢）。大米提前一小时泡水。
塔吉锅底抹油，放入大米，倒入泡过香菇的水，泡水位置为一个手指的关节。
中火煮饭。这时候，切香菇粒，土豆块，香肠片
锅内烧热放油，以上切好的材料炒至半熟，放盐，放酱料（老干妈啊啥的，我放了自制XO酱，无酱料可忽略。。）翻炒出锅。
此时可以把炒好的食材放进锅内拌匀，转小火继续煮。
水干后熄火焖一会
调好适量的酱油和糖倒进去拌匀，喜欢油点的还可以放点麻油。开吃，，有胡萝卜，豌豆什么的，都可以放进去，，哦也
翻糖多肉
用料：
色粉翻糖膏
铁丝
做法：
翻糖膏调成绿色，用手捏成30个不同大小的肉肉，1-15搓成水滴💧，一边尖就好，15-30搓成两边尖，下面也要捏下来
准备四种颜色的色粉
刷上色粉，先刷一层黄➕绿，尖尖和边缘刷上粉色，最后刷一层白色
一片一片组装起来，每一根用绿胶带缠好
土豆牛肉焗饭
原来焗饭有好方法，超简单！
用料：
1碗米饭
150克牛肉
200克马苏里拉
20克黄油
少许洋葱
少许胡萝卜
1个土豆
2朵香菇
1勺生抽
4克盐
做法：
香菇、土豆、圆葱、胡萝卜切丁。热油后先下入土豆，炒至半熟。下入香菇、圆葱和胡萝卜煸炒。放入黄油和压好的牛肉粒（阿迪锅事先压熟），继续煸炒。
加入剩米饭一碗，生抽1勺，盐继续翻炒一分钟出锅。
盛到烤盘中，撒上马苏里拉芝士碎，一定要铺满。
烤箱预热200度，放入烤箱后15分钟左右即成。
大白菜肉丝
比较喜欢甜甜的，很容易下饭～
用料：
100g肉丝
一颗大白菜
少许料酒
少许盐
少许糖
少许淀粉
做法：
肉丝放料酒、盐、淀粉腌制一下
大白菜洗净切小块～
锅内放少许油，把肉丝炒至变白半熟状态，盛出
锅内入油，加入沥干的大白菜，翻炒，期间加入少许高汤，我用了昨天的蹄髈汤，然后加入刚炒的肉丝，最后加盐糖～入味后勾芡出锅
奶冻蛋糕
用料：
戚风蛋糕材料
200克冷藏鸡蛋
140克汤种戚风2.0蛋糕粉
34克清水
40克玉米油
奶冻材料
300克纯牛奶
30克奶冻粉
6克吉利丁粉
适量蓝莓酱芒果酱
做法：
准备好戚风蛋糕材料.
除了玉米油.所有材料混合.
硅胶刮刀搅拌至均匀.无干粉.
快速打发6-8分钟
打至有纹路不消失状态.然后加入玉米油.低速搅拌均匀.
面糊装入裱花带
准备四个固底中空模具.也叫布丁模具.
挤入面糊7成满.
刚好四个模具.
放入烤箱中层.上火180下火12
烘烤27分钟.
出炉大力震几下.倒扣放冷.
蛋糕脱模的样子.
准备好奶冻所有材料.
牛奶倒入盆中.
吉利丁粉倒入奶冻粉搅拌混合均匀.然后加入纯牛奶混合搅拌.盖上保鲜膜静置5分钟.
然后电磁炉小火加热.加热至表面微微的有气泡.
分3份.一个碗100克.再加入芒果酱.蓝莓酱混合
奶冻室温冷却至35度.然后戚风蛋糕组装.小力点按进去.
组装好了.盖上保鲜膜.冷藏4小时.脱模蛋糕时候用手指轻轻往模具围绕着边上掰开来.
成品图片~~
这个是咖啡味和原味的.
图2.
乳鸽腊味煲仔饭
乳鸽肉厚鲜美，滋补肝肾、补气血，很适合女性食用，配上腊味的香气，享受美味就那么简单～
用料：
1只乳鸽
数片腊肠
适量葱段、姜丝
适量盐、糖、生抽、料酒、食用油
米、水
做法：
米用冷水浸泡半小时，葱、姜、腊肠切好备用；乳鸽斩件用热水焯一下再清洗（除骚味），用盐糖、料酒、生抽、姜丝腌制一小时以上
锅烧热涂一层食用油，倒入米和水（比例1:1.5），小火煮五分钟
米饭快收水时平铺放入腊肠和乳鸽，盖上锅继续小火五分钟，然后看肉变色可翻转另一边
肉熟后倒入葱花，盖锅片刻即可！
美味奉上！
提拉米苏（戚风蛋糕版）
用料：
4-5个鸡蛋
80g（蛋白50g，蛋黄30g）糖
50ml油
50g面粉
15g可可粉
15g咖啡粉
夹心用量
250ml淡奶油
250ml马斯卡彭芝士
适量糖
做法：
分离的蛋白中加入50克糖，打发至提起的尖角不会落下
蛋黄中加入30克糖、50ml油，搅拌均匀后加入面粉50克、可可粉和咖啡粉各15克，搅拌均匀，必要时加入10ml左右水稀释一下。将蛋白和蛋黄混匀后放入8寸活底蛋糕模具中，模具中事先刷一层油。
将模具放入预热好的烤箱，上下火170度，40分钟。
烤好后将模具从离地20cm的地方垂直落下，震出气泡，之后立即反转过来放到架子上自然冷却。
将淡奶油和芝士分别打发后混匀，加入适量糖调味。暂时将其称为夹心奶油。
将蛋糕切成两片，先放一片，然后放夹心奶油，再放一片蛋糕，然后放夹心奶油。最上层撒可可粉。
烤金枪鱼肉松奶酪饭团
用料：
1/2碗米饭
1/2罐金枪鱼
3大勺沙拉酱
20克肉松
1片芝士片
适量欧芹碎
做法：
预热烤箱180度，米饭蒸熟，我用的隔夜饭加热，加入肉松拌匀
金枪鱼沥干水分用勺子捣碎加入沙拉酱拌匀备用
饭团压实，包入金枪鱼，再加些饭盖上，用手捏成三角形（可在饭团上刷一层薄薄的酱油或者自己喜欢的酱料）
将饭团放在烤盘上，芝士片平均分成一半对折，放在饭团顶部
放入烤箱中上层，180度5分钟至芝士融化

取出，撒肉松和欧芹碎，OK~
丸子们开个屏吧（萝卜肉丸）
练习切青萝卜薄片时多了许多剩料，想了想那就捏成丸子吧，一口一个回味无穷
用料：
1根青萝卜
50克猪肉
1勺料酒
1勺生抽
2个鸡蛋
2勺面粉
2.5勺盐
20粒花椒
若干油
1勺花椒粉
做法：
青萝卜刨丝加盐腌制，大概十分钟左右捏一下把出的水倒掉即可
加花椒粉和鸡蛋
肉糜加料酒、生抽腌制一下，另外把爆过花椒粒的热油加入，大概两勺左右
然后混合，再加面粉一起搅拌均匀
捏成小球状
入锅煎炸
直至金黄色
出锅装盘，秒光
辣焖羊肉
1种做法2样儿吃-----辣焖羊肉
用料：
2斤羊肉
羊肉2斤
半根白萝卜
白萝卜半根
1根胡萝卜
5瓣大蒜
胡萝卜1根
大蒜5瓣
1块姜
1节大葱
姜1块
大葱1节
20颗干辣椒
干辣椒20颗
20颗花椒
花椒20颗
2颗八角
1个（如没有可不放）草果
3片香叶
1小块桂皮
1汤匙（15ml）料酒
4汤匙（60克）福临门风味豆豉酱
1汤匙（15ml）老抽
2汤匙（30ml）生抽
1茶匙（5ml）米醋
1茶匙（5克）白糖
做法：
将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮，切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用
将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将羊肉块放入，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。（此时，烧一壶开水）
锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入大蒜，大葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色
放锅中倒入开水（不要冷水），水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉，换一个锅，汤锅砂锅都可以。大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入料包（步骤2），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时
然后放入萝卜块，不要改盖子，继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道，如不够咸，可放一点点盐调味
韭菜炒虾仁
用料：
克韭菜
克虾仁
做法：
鲜虾去皮，开背去虾线
韭菜洗净，切段
先炒虾仁，炒熟后盛出来，备用
起油倒入韭菜，再倒入炒熟的虾仁，加蚝油调味
大火快速翻炒出锅
糖心卤水蛋
卤蛋大家吃得多，糖心的卤蛋应该只有在日式拉面店才能吃到吧？在这里教大家一些小窍门，让你在家都能吃到美味可口的糖心卤蛋。
用料：
20只鸡蛋
500g五花肉
一瓶致美斋卤水汁
若干红片糖
若干干八角
做法：
白水煮蛋(水开后4分钟)捞起剥壳备用。
煮卤水，放入若干八角和红片糖，口味可随个人喜好。煮卤水时放入一块五花肉，让汤汁提味。把剥好的鸡蛋放到热卤水中，中慢火把卤水煮开，水一开就把鸡蛋捞起。
等第一次卤好的鸡蛋彻底放凉了以后再重复卤两遍。
经三次卤制之后，制作完成。
西红柿鸡蛋面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
少许盐
100g面条
少许香油
少许大葱
做法：
面条煮熟捞出，用的是张爷爷空心面
热锅下油，大葱少许，西红柿炒出汁。加入开水。鸡蛋打散后用漏勺淋入锅中，撒点盐煮开即可。
加上一点香油，也可以加点生抽调味。茶干加水辣椒香油当小菜。
孜然回锅土豆
用料：
土豆
洋葱
生姜
蒜瓣
孜然粉
孜然
椒盐
做法：
土豆去皮洗净后切成滚刀状沥干水分，洋葱切丁，生姜和蒜瓣切片备用；
在平底锅倒入适量油，放入沥干的土豆慢慢煸至土豆边呈金黄色后盛出；
另起锅，倒入少量油，加入生姜、蒜瓣、洋葱和孜然爆香后倒入土豆、孜然粉和椒盐翻炒均匀，起锅即可。
紫苏肉酱百叶丝👌🏻替代意面
想减少淀粉摄取，所以用了百叶丝来替代意面。换成意面也好吃哦。
用料：
200克百叶丝
100克牛肉末
100克玉米粒
10片紫苏叶
1勺松露杏鲍菇辣酱
5克盐
适量橄榄油
2瓣蒜
做法：
百叶丝加盐加水，10分钟，焯熟。用橄榄油拌好。
买的百叶丝一袋是250克，有点多，分一部分出来凉拌了。
偏瘦的鲜牛肉末。
紫苏叶一把，挑两片好看的放一边，其他切末。
全程120度中小火，很少的油刷下锅底，牛肉末加3克盐，两瓣蒜末炒松，我没有加蒜而是加了1大勺自制的蒜蓉油。
加入玉米粒和一勺杏鲍菇辣酱一起炒匀，没有的加少量老干妈也可以。最后加入切好的紫苏末，轻轻炒开。在紫苏变色前关火。
在百叶丝上放上一片紫苏叶，酱覆盖一半装盘。
因为没有什么汤汁，如果油放得少会略有些干，可以在炒肉酱的最后加5ml低盐酱油。
当然也有便当版本。
减脂菌菇三文鱼炒孢子甘蓝
最近老妈做了好多青团，还包了粽子，毕竟美食与爱不可辜负，糯米控的我坚持吃了十几天青团和粽子，又快98斤了，之前减的6斤肉都白瞎了，不过一点也不难过，吃了长胖，胖了再减，快乐第一。放纵期已过，最近开启轻脂餐。
用料：
130克三文鱼
10个孢子甘蓝
各三四朵香菇、口蘑
少许柠檬汁
各少许海盐和食用盐
根据个人口味适量适量现磨黑胡椒碎
10ml橄榄油
根据个人口味酌情放辣椒粉
10ml蚝油
适量红黄彩椒
少许洋葱
2~3瓣大蒜
少许黄酒
做法：
所有食材洗净，三文鱼冲洗干净擦干水分，孢子甘蓝去老皮、洗净，切除尾部把柄。（家里没有口蘑，用了平菇）
三文鱼切成小方块，根据自己的口味，放适量的黑胡椒和海盐、柠檬汁腌制10~15分钟。孢子甘蓝对半劈开，其他食材切片切丁。
锅中烧开水，加一勺盐和少许油，少许黄酒，孢子甘蓝焯水2~3分钟捞起，（可立刻放入冷水或冰水中浸泡，我懒得泡了）
锅烧热，三文鱼中火四面八方各煎一分钟，煎好再次挤点柠檬汁（煎三文鱼不必加油，三文鱼本身脂肪丰富）。把三文鱼拨到一边，喷少许橄榄油，爆香大蒜片，放入菌菇类煸炒。
加红黄彩椒、洋葱煸炒
倒人孢子甘蓝，加盐、辣椒粉、黑胡椒粉煸炒，倒入蚝油，出锅。
装盘，趁热吃。
配上一杯花果茶，完美。
番茄花菜
用料：
一朵（我还用了少许的西兰花）菜花
3个番茄
2片姜
适量酱油和糖
做法：
菜花用手掰成小朵，用水洗净，番茄用热水煮一下去皮切块备用。（嫌麻烦就不煮了~随便你~）
锅里不倒油，把喜好的菜花到进锅翻炒，注意不要放油。这样干炒是为了让菜花口感更干爽，我不喜欢吃很软烂的菜花。炒至菜花表面有点上色就可以盛出了。
倒油爆香姜片，下番茄翻炒至番茄软烂，下干炒好的菜花，倒上半碗水，倒上酱油和一点糖。盖上锅盖焖煮至收汁即可。
爽口萝卜
用料：
1根萝卜
20滴陈醋
50克盐
20克糖
3个小米椒
20克酱油
做法：
萝卜洗净 切片
放盐 腌二十分钟
清水洗净
放酱油 陈醋 糖 小米辣 鸡精
拌匀 放冰箱 第二天就可以吃了
美国DIY麻辣烫 蔬菜肉片/肉片年糕 过嘴瘾不长胖
大家好..🥰🥰🥰
作为一个重度火锅爱好者，（嗯，回国五天之内去了四趟海底捞）也比较注重健康… 这可能有点矛盾吧🤣🤣🤣
我创作了这个火锅替代方案，希望给身在美国的朋友们分享这个简单易做，又比较健康的配方。你们有更好的做法也欢迎分享👏👏👏
用料：
适量葱
适量生姜
130克猪肉片
90克菜心
1朵西兰花
三勺川霸王火锅底料调料
做法：
切好姜片和葱，倒入锅中
锅内加适量水和三勺火锅底料，盖上盖，煮开
特别好使！！！只需要三勺！！！为了健康，少给一点吧😇😇
加入猪肉片 
猪肉片很快就能熟，一分钟之后就可以加入各种蔬菜啦
洗好的蔬菜🥬 尽量选有机的
加入锅里，西兰花可以晚一点，因为煮久了会太软
蔬菜煮到断生就可以开吃啦！
真香！ ！
如果吃完蔬菜和肉肉还想来点主食就加入年糕继续煮咯
主食
辅食 菠菜蛋花面
用料：
10片菠菜叶
1个鹌鹑蛋
1束宝宝面
做法：
菠菜叶洗净切碎，宝宝面条掰碎
小锅添水烧开后下面条，面条煮软后再放菠菜碎
面条和菠菜都煮软，再打入一个鹌鹑蛋搅成蛋花，小火煮至浓稠即可出锅！
香喷喷！
超轻盈，豆腐般软嫩的酸奶慕斯蛋糕
因为失败重做偶然得到的酸奶慕斯蛋糕，却意外得到大家好评，于是来记录一下。超低糖量，只是有些清甜，适用7寸蛋糕模。
用料：
4片（8克）吉利丁片
300克奶油
250克希腊酸奶
30克黄油
30克细砂糖
90克消化饼
10克蜂蜜
10克牛奶
少量抹茶粉（可选）
少量凉开水
80克牛奶
做法：
6片全麦消化饼（如图）约90克打碎，黄油30克隔水融化后加10克牛奶搅匀，和消化饼拌匀，倒入7寸蛋糕模压实进冰箱。（加牛奶只是为了减少热量，也可以就用40克黄油。）
吉利丁8克在少量凉开水中泡软捞出，放入80克牛奶隔水加热至融化，从热水中拿出来后加10克蜂蜜搅拌。
30克糖分三次加入奶油（Whipping cream）打到稍微粘稠，但还能流动的状态。加入250克希腊酸奶（我用的雀巢），步骤2的牛奶搅匀。如果做纯白蛋糕，这就可以倒蛋糕模进冰箱了
抹茶粉加一点点凉开水搅成糊糊，然后倒入步骤2的三分之一，搅匀，就可以做双色的了。这里是两种颜色轮流倒入蛋糕模形成斑马纹，也可以做大理石纹，可以自由发挥。
鸭蛋泡菜饼
朋友的亲戚从农村带来的新鲜鸭蛋，送了我几个，搜搜没找到几个关于鸭蛋的菜谱，记得小时候麻麻炒新鲜鸭蛋都会放点辣椒，正好上次赶集买的辣白菜太辣消化得很慢，就试试了。亲们可以适当添加些其他蔬菜，让口感更丰富一些。
用料：
2个鸭蛋
两片白菜（连梗带叶）韩国泡菜
少许油
做法：
盘子里放点油，然后鸭蛋打成蛋液
泡菜剪成小块，撒在蛋液上。
微波炉加热2-3分钟，根据盘子大小和食物份量调节。虽然我家的微波炉是傻瓜型，有很多功能键，但我从买了之后就只用过一个键，就是按一下加热30秒。一般我都是估摸着按，看看没熟再多叮一下...反正叮到没有流动的蛋液就大功告成了。
吞拿魚紫菜饭团
最近人人都一直在家待，全家一天两顿饭真的做的很苦恼，偶尔来一顿简单的饭团，全家都适合
用料：
3罐吞拿鱼罐头 
一包碎紫菜
适量炒熟芝麻
两勺麻油
做法：
我们吃的杂粮饭
放凉后加入芝麻，吞拿鱼罐头
吞拿鱼罐头
倒出来倒掉一点罐头里的油
炒芝麻
随便捏圆就好了
做成长条也可以
黄焖鸡米饭
《天天饮食》 20141121 
https://www.youtube.com/watch?v=0DhYr5G6bzE
用料：
300g鸡腿
朵干香菇
做法：
2中勺 料酒
1.5中勺 蚝油，酱油
1小勺 糖
抓匀

少许盐
两根葱白
2块 姜
1大个 八角
1 中勺 白胡椒粉
简单拌匀
用热水洗香菇
取出葱姜
汤汁浓稠
可以增加青菜
香煎青鱼
和马鲛鱼做法类似，只是青鱼用盐+黑胡椒腌入味，而马鲛鱼只要盐
用料：
一条青鱼
适量克盐
适量黑胡椒
两片姜片
做法：
青鱼洗干净，去掉内脏，切段。
用厨房用纸把水分吸干。

均匀撒上盐(单面)，然后适量黑胡椒(双面)。

静置15~30分钟。

用电饼铛煎至双面金黄即可。
忽略图，忘了拍。
鸡翅焖锅
用料：
6个鸡翅
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
2颗芹菜
1个青椒
5瓣大蒜
2勺蚝油
1勺甜面酱
1勺番茄酱
1勺蜂蜜
少量油
少许盐
2勺生抽
2勺黄酒
少许黑胡椒粉
少许姜
做法：
腌制鸡翅
放入各种喜欢吃的蔬菜
调制酱汁
锅内放少许油，将蔬菜码好放上鸡翅
注意一定要小火
小火焖煮
倒上酱汁，继续焖十分钟左右
加入小半碗热水，大火收汁
出锅
芒果椰汁西米露
家有爱芒果星人，一般都是直接芒果加牛奶做成奶昔。今天做了个升级版，步骤很简单，味道与颜值并存。

以下是两杯的量。
用料：
1个芒果
200克椰浆
200克牛奶
10克西米
1勺炼乳
做法：
水开后放入西米，煮1分钟后关火，等10分钟再开火。此时西米还有一点白白的硬芯。
第二遍开火煮1分钟后，关火闷10分钟。已经都是透明的没有硬芯，表示西米煮好了。如果还有的话，重复再来一次。
椰浆+牛奶+炼乳，小火煮开后，晾凉。
芒果切块。取2/3的芒果和已冷却的椰浆牛奶，放入搅拌机打成奶昔。
底层铺西米，依次是椰浆、芒果奶昔、椰浆，最后芒果装饰。
倒入第二层芒果奶昔的时候可以稍加搅拌，让分层更好看。
用梅森杯装也很美貌。
冰糖葫芦
用料：
随意山楂
随意冰糖
若干竹签
随意水
做法：
把山楂去核洗净晾干水份，串好备用。
锅里放水和冰糖大火熬，把冰糖熬化后转为小火，继续熬，直到看到水发稠，好多小泡泡为止（如果掌握不好，可以用筷子沾点糖水放入冷水中，冰糖在冷水中能凝固住即可）
关火，把串好的山楂一个一个放入锅中速度沾糖水，这里注意不要翻来覆去的搅和，正反面各沾一下就可以了，翻来覆去搅和等凉了后就会发白，不是冰糖的效果了。沾一会后感觉糖水凉了，可以再开火加热，然后继续沾即可。
家常汤粉（消耗冰箱剩余食材）
非常简单，营养好吃又可以消耗冰箱的剩余食材。
用料：
两小根芹菜
少许洋葱
少许彩椒
两片美式火腿
一点泡菜
少许盐
一人份米粉
两勺橄榄油
以上可以用其他食材搭配
做法：
锅里热油，加入洋葱翻炒一分钟左右依次加入芹菜、彩椒、火腿。
翻炒至蔬菜快熟的时候加入盐翻炒几下，便可盛出。
锅里加水煮至沸腾，加入米粉，煮约八九分钟，便可捞出，加入刚炒好的蔬菜拌入，最后放一点泡菜。
超级快手菜(红烧豆腐）
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
2瓣蒜
半根葱
2个干辣椒
1勺耗油
2勺生抽
1勺老抽
3勺醋
1勺咸盐
1小勺白糖
做法：
准备一块豆腐，切成大小均匀的小块儿
一颗鸡蛋打散将每块豆腐均匀淋入蛋液
将裹满蛋液的豆腐放入煎锅煎至两面金黄
煎好的豆腐捞出备用，调一碗料汁:
三勺醋➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺耗油➕一勺咸盐➕一小勺白糖➕一勺淀粉➕两勺清水，搅拌均匀🍃

热锅凉油，下葱姜辣椒爆香，下煎好的豆腐，倒入清水末过豆腐，倒入料汁，翻炒均匀，炖煮几分钟汤吸的差不多后
盛出装盘撒一点香菜就可以吃啦🌝🌝
圣诞蛋糕
跟佳妍老师学的。
用料：
1个戚风芭比蛋糕
300克夹心奶油
200克抹面巧克力奶油
20克纯可可脂黑巧克力
少许巧克力面（鼻子耳朵）
做法：
佳妍原图
芭比胚子修剪一下，夹心，抹面
巧克力融化后画出角，冷冻半小时。巧克力面做耳朵和鼻子，三个铃铛刷金粉
小炖肉
用料：
700克五花肉
15克盐
5勺酱油
30克糖
做法：
肉切块，冷水下锅打沫洗净擦干备用
热锅煸炒出油，炒出来的油备用将煮好的鸡蛋下锅炸至虎皮。
冰糖入锅炒至焦糖色，放入擦干的肉块翻炒
炒至颜色均匀后，加热水，末过肉，大火煮开后小火煮45分钟，在大火收汁
鱼肠鲜虾海鲜面
早上吃上一碗它，孩子聪明骨骼壮，长劲不长肉，全身暖乎乎
一个人也要吃得健康营养，做上一锅它味道鲜美，补钙健脑还不长胖

天气一天天的凉起来了，特别是北方尤其明显。早上出门会感觉有些冷，所以早餐最好吃些汤水类的，吃完全身热乎乎的，出门再也不怕凉了。
可是早上时间紧张，当然还是要尽量的节约时间的快手餐，还要注重营养健康。毕竟一上午的学习和工作都需要有良好的精力和体力。这不，我就选用了几种快手简单的食材，处理起来简单，又能满足营养需求。大家都知道，海产品都含有较高的蛋白质、低脂肪，而且含钙丰富，对于正在长身体的孩子尤其有好处。当然成人和老人也需要补钙和补充蛋白质，所以都是很适合的。因此，我选用了大虾和金枪鱼肠，还有青菜。这样可以很好地补充维生素、蛋白质、钙质。鱼肠是用20%的肉糜和80%的大块鱼肉制作而成，无淀粉，无油少盐，味道鲜美，无添加吃起来放心。所以也很适合给宝宝吃，因为肉质比较安全。金枪鱼是高蛋白低脂肪食品，营养价值高。鱼肉中含丰富的不饱和脂肪酸和人体所需多种氨基酸，还含有维生素、多种矿物质等，营养非常丰富。欧美一些国家把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”，通常作为健身减脂餐。大虾选用了新鲜的海虾，只需去除虾线即可。海虾富含蛋白质和钙质，对骨骼发育有好处。经常食用海虾可以滋阴补虚。鱼肠是生的，需要煮熟，如果时间紧张也可以提前煮熟，冰箱保存。或者直接切段，面煮得差不多时下入。
吃上这样暖暖的一锅面，特别鲜，都是优质蛋白，也没有脂肪。汤里我没放鸡精味精，用了昆布粉，更天然，更鲜美，跟海鲜正配。一个人吃饭的时候也可以煮上这样一锅海鲜面，营养全面，味道鲜美，作为宵夜也合适，又不会发胖。自从做了这锅面，家人都喜欢，天天嚷着要吃呢。还不快来试试？
用料：
3只鲜虾
2根珍妮珍馐金枪鱼肠
4颗青菜
1勺盐
少许昆布粉
适量香油
1根小香葱
做法：
准备食材，青菜洗净，鲜虾剪去虾须，去虾线
锅中水烧开后，下金枪鱼肠煮5分钟捞出备用
锅中水少开，加少许盐、几滴食用油，下青菜焯烫1分钟捞出备用
水开后，下入几粒花椒，下鲜虾煮至虾变色后再煮两分钟，捞出备用
金枪鱼肠切片
水烧开后下面条，煮面，约煮5-8分钟
最后加盐、昆布粉调味提鲜
放入鲜虾、金枪鱼肠、青菜，
加少许香油，表面撒葱花
香喷喷的鱼肠鲜虾海鲜面做好了，
鲜美无比，营养均衡，面也煮得很筋道，这一锅根本都不够吃。
鱼肠能看到大块的肉
糟鸡
糟卤类的东西一向被我喜爱，特别是在炎热的夏天，从冰箱里拎出一碟子糟货，喝两口冰镇小啤酒，美啊。。。
超市里现在都有卖成瓶的糟卤，用起来简单，味道也不错。家里备一瓶，买到合适的原料就糟它一次，可方便了。
家门口新开了家乐福，那天去熟悉环境，看到有绿鸟鸡特价，于是拎了一只回来。记得沈老师曾经跟我说过一种什么鸡，味道还可以，恍惚以为是绿鸟鸡。回到家里打开包装，发现是只嫩嫩的小肉鸡。坏了，这时候我才想起沈老师说的是德清源的鸡，不是这个什么绿鸟鸡。我最恨肉鸡了，简直无从下手，正在厨房里抓耳挠腮之际，突然发现了柜子里的那瓶糟卤，好，就用这东西变废为宝吧。
用料：
肉鸡
糟卤
做法：
把鸡又处理了一遍，内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净，剪掉鸡的指甲，剁去鸡头和鸡尖
把包装里的汤料和水一起下锅，放入鸡，大火烧开，小火煮20分钟就熟了
放在原汤里晾凉，拎出来斩成块
取一深碗，或深一点的饭盒，把鸡块码好，倒入糟卤，最好能淹没鸡块，但我每次都只用半瓶，泡4小时翻一次就行了
放冰箱里，几个小时后就能吃了。连盐都不用放
茴子白炒粉条
茴子白是山西人的叫法，也就是我们常说的圆白菜，也叫洋白菜，包心菜。山西人的饮食习惯是重主食、轻副食。蔬菜全省以白萝卜、红萝卜、白菜、茴子白、茄子、西葫芦、豆角、山药蛋、西红柿、辣椒、芥菜、菠菜、芹菜、莲菜、南瓜、蒜苔等为通用菜。
用料：
1汤匙山西老陈醋
1/2个茴子白（包心菜）
1小把60克粉条
1根胡萝卜
1小把黑木耳
10克大葱段
10克蒜蓉
10克小葱花
10粒花椒粒
1/2茶匙食盐
1汤匙生抽
少许五香粉
做法：
【准备过程】
茴子白分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净
捞出滤干水分
用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝
胡萝卜洗净去皮，用刀切成细丝。黑木耳洗净，用冷水提前泡发好，切成细丝
粉条提前用温水泡发至软，里面无硬心
【制作过程】
锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出
放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香
放入胡萝卜丝大火翻炒均匀，至每条丝都可以吸附到油约30秒
放入黑木耳丝大火翻炒均匀
放入茴子白丝，大火翻炒至茴子白稍微变色
放入粉条，用筷子翻炒搅拌均匀
往锅里淋入1汤匙生抽，加入食盐1/2茶匙，五香粉少许，放入剩下的1/2半蒜蓉，撒入小葱花
沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，大火用筷子翻炒均匀即可出锅
【暖暖焙家】芝士冰皮月饼，预拌粉配方，新手懒人适用
来跟西屋烘焙大师学做芝士美味吧！

抹茶味冰皮：	
成功烘焙冰皮月饼粉 200g
开水 100g
抹茶粉 0.5g-1g
馅料：
顺南蓝莓月饼馅 250g
Kiri奶油奶酪 150g
用料：
#工具：
1把刮刀
1双烘焙用一次性手套
1个硅胶揉面垫
1个50g月饼模
做法：
先将成功烘焙冰皮粉与抹茶粉拌匀，冲入开水，用刮刀拌匀；
揉成光滑的面团（多揉一会儿皮更Q弹），并分割成20g/个，备用；
将顺南蓝莓馅和kiri奶油芝士拌匀，可以保留部分的芝士颗粒，口感会更好；
将馅料分成30-35g/个，揉圆备用；
用饼皮包裹馅料，收口向下放置，略略搓成圆柱形；
压模成型（入模前在月饼表面可裹适量的易小焙熟糕粉，防粘），冷冻30分钟，或者冷藏2小时再食用，口感更佳。
如需保存，可装入小盒子内，冷藏保存2天，或者冷冻保存1-2个月。如果是冷冻，食用前提前一晚上放到冷藏回温即可。

暖暖建议：密封放冷冻更好，冰皮不容易干裂，口感也更接近冰淇淋~
黑胡椒奶油杏鲍菇
用料：
2-4个杏鲍菇
适量胡椒粉
3勺酒或味淋
2勺生抽
一小块克黄油
适量橄榄油或食用油
做法：
杏鲍菇切片
热锅加食用油，加入杏鲍菇翻炒至微微变色
加入酒或味淋进行翻炒，加快杏鲍菇软化
加入酱油翻炒
加入小块黄油翻炒至黄油融化，按照口味继续翻炒杏鲍菇
加入黑胡椒，翻炒片刻盛出即可。
芝士鸡扒汉堡
喜欢吃 试着做
用料：
一对嘉顿汉堡面包
一块新奥尔良鸡扒
一个鸡蛋
一个西红柿
若干生菜
一片奶酪芝士片
若干黑椒沙拉酱
做法：
准备好食材：鸡扒、鸡蛋煎熟，生菜横断切条，西红柿切片。
在底面包片上涂抹一层黑胡椒沙拉酱
先放生菜切条
西红柿切片
煎蛋
鸡扒
奶酪芝士片
再放一层生菜，怕生菜掉，多加了一层沙拉酱，增加粘性，防止生菜掉。
最后在面包涂上一层黑椒沙拉酱
完成，开吃。
蒜香茄子肉丁面
用料：
一个茄子
多瓣大蒜
一勺生抽
一个鸡蛋
适量甜面酱
适量黄豆酱
适量老抽
适量五花肉
适量淀粉
适量花生油
少许鸡精
少许料酒
做法：
茄子、五花肉切丁，蒜切末多切一些
鸡蛋炒散盛出备用，锅里放油煸炒茄丁，炒的稍软后盛出。
锅里再倒入一点油放入蒜末肉丁翻炒，出香后加入少量料酒。
放入适量黄豆酱、甜面酱、茄子继续炒，随后加入生抽老抽，再加入没过茄子水开始煮酱
开锅后再煮两三分钟放入鸡蛋，水淀粉，加一点鸡精待酱汁粘稠关火出锅。
煮一碗面浇上就可以吃啦！
白酒煮贝壳
用料：
适量白酒
半个洋葱
适量白葡萄酒
瓣蒜
克黄油
适量盐
贝壳
做法：
热融黄油，炒香洋葱，大蒜
加白酒，煮到酒精挥发，加盐
酒精挥发后加贝壳。煮至开口即可
砂锅自制烧烤莲白
有一天煎蛋，蛋液没有填满整个锅底，就丢了几片莲白(包菜)叶，做出来有一种类似烧烤的感觉，还蛮好玩
用料：
适量包菜
适量油
适量盐
适量自己喜欢的调味食材 如辣椒碎等
做法：
锅烧热，倒油，油热加莲白，翻炒、加盖焖、再翻炒，然后就熟啦
出锅前可以撒上自己喜欢的调味料，
砂锅做出来的，很像是烧烤出来的，嘻嘻，小惊喜
年糕火锅
参考份量：2人份
制作时间参考：30分钟
用料：
600克水
250克海地村年糕
100克年糕酱
1块辛拉面
6块千页豆腐
1把金针菇
6块午餐肉
8根烤肠
适量葱
做法：
先将葱切成葱花，午餐肉切成片备用
将锅里加入水煮开，再加年糕煮至年糕软了即可
接下来将洗干净的金针菇，千页豆腐，烤肠和午餐肉放锅里摆好，辛拉面放中间位置，倒入年糕酱一起煮开
里面东西都煮好后，撒入葱花
完成即可食用了
鸡蛋饼
因为儿子每天早上都要吃，不断的改进中发现鸡蛋饼这样做最好吃！今天好几个朋友看我发了朋友圈让上菜谱，就在下厨房发表了第一个！
用料：
个鸡蛋1
50克面粉
120克水
1克盐
少于，可不放酱油
1根鳕鱼肠
随意肉松
适量番茄酱
做法：
1.面粉和水一起放进去搅拌成糊！放一点点盐，如果大人吃这里可以放少于酱油进去！
2.鸡蛋打散加一半到面糊里，为什么留一半呢？这是鸡蛋饼颜色好看的关键！后面就能知道了！
3.热锅➕少许的油，然后把面糊倒进去！🈶平底锅的亲直接用平底锅哈！能让饼薄一下就尽量薄一些，新手就不要要求太完美哈！
4.这样的时候就可以让面饼反一下了！
5.反过来后，把剩余的鸡蛋倒上去，拿刷子刷均匀，这样子的鸡蛋饼出锅后很香！要颜色更好看的亲可以在鸡蛋里放点葱花，我儿子不喜欢吃所以没有放！
6.再反一下！
7.放上肉松鳕鱼肠和番茄酱
8.卷好就可以了！
9.我会对半再切一下！
酥皮泡芙
写菜谱的目的是为了记住方子，我不知道适合你们不，有不懂的我尽量回答啊，但是不安方子做，而且问能不能换其他材料的，请绕道，谢谢！
用料：
酥皮:
100克低筋面粉
80克黄油
40克糖粉
泡芙:
110克低筋面粉
3-4个鸡蛋
80克黄油
160毫升牛奶
1克白砂糖
做法：
黄油室温软化，记得不能变成油，变软就可以加入糖粉了
加入糖粉。如果系砂糖的话，就会有颗粒状，口感不好，而且搅拌出来的酥皮也不够细腻，所以如果没有糖粉建议买了再做。
搅拌细腻
加入过筛低粉，搅拌均匀
揉成圆柱形，包上保鲜膜放进冷藏室。
黄油牛奶加热，煮沸腾后30秒左右就加入过筛的低粉，不要关火
搅拌到没有颗粒就可以了，注意不要烧焦了
加入全蛋搅拌，每次充分搅拌好在放第二个鸡蛋。
搅拌好后提起来会成倒三角，搅拌到手好累😂
装进裱花袋，剪小孔，孔不能太大也不能太小，这个自己把握，建议用两个裱花袋装，但系会挤爆！
挤泡芙，记得下面饱满上面细，其实不用像我图片那样，你们直接挤，能挤成下面饱满上面细就行了。
酥皮切块放在上边～烤箱提前预热，弄好好烤箱调节上管170度下管150度，15分钟后开始观察上色，小心烂糊了。
静静地看着它长胖，真的很开心😁整个厨房都是香味😘
出炉了～
看图😗😗
脆卜卜，正！
成功的泡芙就像这样，里面是空心的。如果你做出来的泡芙一出炉就塌下去，证明没有熟透。
红焖羊排
用料：
克羊排
根胡萝卜
粒花椒
片姜
勺料酒
克糖
勺酱油
片香叶
克盐
葱
桂皮
做法：
原料
焯水
煮
炒
焖
调味
红焖羊排
红焖羊排
红焖羊排
红焖羊排
慕斯杯
用料：
100克奶油
2片鱼胶
10克糖
10克可可粉
5个草莓
做法：
将在冰箱冷藏超过12小时的淡奶油放入干净无油无水的盆中打发至奶油能在打蛋器上立住即可，如果是夏天，最好把打发盆也放入冰箱冷藏后再使用。
打发好的奶油加入可可粉和隔水融化的鱼胶片，搅拌均匀。
将搅拌好的原料倒入容器中，冰箱冷藏4个小时，撒上奥利奥饼干碎即可。
同样步奏还可做草莓慕斯杯。
看电视绝配零食烤花生米
5分钟香口零食
用料：
半斤花生米
5克盐
1勺油
做法：
花生米洗干净，厨房纸吸吸水分
保鲜袋装入花生米，放入盐和少许油（油也可不放，出品干一点不漂亮而已），摇晃一下，让花生米沾上盐
190度3分钟预热烤箱（也可不预热，后期的时间要加多1-2分钟，会出现花生米香脆不均匀的现象）
花生米放入烤蓝，190度烤3分钟后拿出来晃晃，然后再调180度2分钟，时间到出炉，马上想吃的话上碟盖上保鲜膜放入冰箱冷冻5分钟，香脆停不了口。
红烧杏鲍菇
能让杏鲍菇有红烧肉的口感。简单的食材，简单的步骤，却做法快捷又不失其美味，走起~
用料：
2个杏鲍菇
一个青椒
一瓶酱油
适量蒜蓉
适量胡椒粉
一勺食盐
做法：
准备食材：杏鲍菇，青椒，酱油，大蒜。
将所有食材洗净，杏鲍菇切滚刀块，青椒切菱形片，大蒜切成蒜茸。
锅中放油烧热，将一半的蒜茸放入锅中爆香。
加入青椒及适量的盐、胡椒粉翻炒。
成品的颜色诱人，味道鲜美可口。杏鲍菇的口感吃起来就像红烧肉。吃货们赶紧做起来，这个可不长肉哦！
荷包蛋炒五花肉
昨晚睡前，儿子被美食节目里的荷包蛋炒青椒五花肉打动。

老母亲我心花怒放：“没问题！这个超简单！明早让你吃到这个去上学~”

荷包蛋煎香浓脆里裹着浓香的肉汤汁，才想着我妹，她们其实也爱吃这个味。
用料：
200克五花肉
3个鸡蛋
1勺豆豉
适量蒜片
少许盐
1勺酱油
1勺生抽
5个青椒
做法：
1.煎荷包蛋。中火，鸡蛋煎至双面边缘微焦，出锅放冷，切小块备用。

2.炒五花肉。锅里放少许油，下切成薄片的五花肉煸炒至肉片出油、微卷，下豆豉、蒜片、青椒爆香。

3.翻炒。加盐、生抽、老抽，快速翻炒入味，再加入切好的荷包蛋，同炒片刻。

4.焖煮。加少量温开水焖煮二分钟，至各味相融，就可以了。

这道家常菜的妙点是已浸泡了浓厚青椒肉香的荷包蛋片。
肉松饼干
网上看来嗒，已经被我评为最好吃的饼干拉，一开始觉得包起来很麻烦，可是熟练了之后包起来也很快了呢～

图片来自@灿灿闪着光
用料：
100g低筋面粉
20g鸡蛋
50g黄油
40g糖粉（可把10g换成白砂糖）
20g肉松
做法：
软化黄油。
加入糖粉，将黄油打发至颜色发白。
分三次倒入鸡蛋液，每一次倒入都要将鸡蛋液打到与黄油完全融合。
低粉过筛之后与以上的黄油混合之后用手捏成面团。
取10g左右的面团用手按扁之后将肉松放到中间，用面团把肉松包裹起来，小心的把面团整圆。
烤箱预热之后，用叉子在面团上面小心的压一下，把面团压扁。180度20分钟左右，颜色满意之后就拿出来，烤久了饼干就变硬了。
香芹腰果
应该标准做法是西芹腰果
但是我喜欢西芹，好粗
于是买了香芹
腰果买的是没有事先炒制，所以我要事先大火爆香
这样的会更酥脆
多吃些芹菜好处多多哦啊
用料：
500g香芹
50g腰果
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量大蒜
做法：
芹菜摘好，洗净，用刀背轻拍
切成一寸左右的段
大蒜切末
锅里坐油
油热后爆香腰果
迅速捞出，晾凉备用
锅里坐油
油热后，放入香芹拌炒
芹菜变软后，加入蒜末拌炒
加入胡椒粉拌炒
加入食盐调味
最后加入腰果拌炒出锅
进阶版奶油蘑菇培根意面
保姆级重磅意面！真的很重磅啊！热量炸弹💣！
用料：
1份意大利面
3片培根
3瓣蒜
100克淡奶油
2克黄油
 3朵口蘑                                              
1个鸡蛋黄
适量披萨叶
适量黑胡椒
做法：
喜欢这种细细的面，如图所示。牌子按个人喜好就好了，一人份的量，一百根，没错为了做教程，我是一根一根数的量！食材用量都是按一百根适配滴～一百根一个女生吃绝对够了哈！
煮面记得加点盐！水开后大火煮差不多十分钟面就可以了。拎一根出来扔墙上，可以粘住就说明意面绝不会硬，喜欢特别软的可以多煮会，不要太久哦，后面还会调味煮一会的。
培根改刀小块，口蘑（也叫白蘑菇）洗净切成片，不要太薄，一两毫米就可以，去不去蒂的，看个人喜好。有些小朋友可能疑惑，为啥我的口蘑炒出来黑黑的，其实没事啦，新鲜口蘑一般不会有颜色，但冰箱里放一放就容易有这种黑色，不影响口感哦。
小火架锅，小火多小呢，看图看图！不必放油，培根煎煎就会出油啦，记得培根不要太肥，会腻。培根煎出油煎香，稍微有点变色缩小的时候加入口蘑片，一起翻炒出香味，像差不多上一个步骤图那样了，就把它们盛出来。一直都这么小火哦，八要着急，好饭不怕晚。
三瓣蒜切蒜末，不要蒜蓉！差不多这么细碎就好了，起锅小火，多小的火呢，参考上一步骤。放一小块黄油，炒香蒜末，微微变色就可以加入刚刚炒好的培根口蘑一起翻炒，翻个十多下就ok，加适量温水，一次性纸杯的量就够啦，再加入100g左右淡奶油。小份雀巢淡奶油是250g的，可以做两份，一般一小盒的淡奶油都可以做两份的。
给一小块黄油一个镜头，一小块就这么小，我放的还有点多，油了一丢，建议取这一块的三分之二。这是一块150g安佳黄油的厚度用量。没黄油也不必特意买，玉米油阿之类的植物油也可以。
这一步咋回事呢？因为我忘记拍加意面的图了🙈假装有图，分享今日早餐～～刚刚不是加了温水加了淡奶油吗？中火把这些食材煮开，加入已经煮好的意面。中火的意思，就不是小火就行，因为小火很慢……这时候可以尝一下味道调味了！我一般是加一丢丢盐，加一丢丢糖。保持中小火让意面吸收汤汁。
其实到这一步，面就差不多了。但我浸淫美食届多年，早已不甘寻常，于是我得了一个秘方，可以让意面汤汁更浓厚，口味更丰富。非战斗人员建议跳到最后一步，战斗人员请跟我一起冲鸭！
独家秘方！！汤汁收到上一步骤如图，加入一个蛋黄（一份一百根最好用半个，或者小一些的蛋），迅速搅拌开。但说实话，这一步很难，加蛋黄的时机太难掌握了，汤汁还多的时候加，就收获一锅蛋花，太少时候加又粘巴巴搅不开，鸡蛋还要尽可能新鲜，总之，看命。如果你加的时机刚刚好，那恭喜你，你的这份奶油意面注定不寻常，真的口感丰富精彩的多！
看到了吗？加蛋黄加晚了....不影响口感，但不好看捏。
看到了吗！！这就是一份完美意面了！！面盛出来，极尽所能做作摆盘，撒上披萨叶、黑胡椒（这俩都可以直接买到的调料）拍照，发圈！！姐姐喊你吃面啦～
话梅盐烤土豆
用料：
1斤土豆
6颗话梅
适量盐
适量水
做法：
土豆洗净
放入电饭煲，水放过土豆
水放过土豆，同时放入话梅和适量盐。
煮到水干即可
心太软——枣夹糯米粉
用料：
适量红枣
适量糯米粉
适量温水
做法：
准备好红枣洗净，泡会儿水。
用剪刀把红枣对半剖开，挖掉枣核。（注意不要把红枣剖断）
温开水（50度左右）揉糯米粉成团就好。
将糯米粉团搓成条塞入红枣中心，轻轻捏合好排在蒸笼上，上蒸气后蒸十分钟左右。
香甜软糯的心太软出笼，口感真的好吃不腻。