xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苹果醋降压汁
老妈高血压很多年了，长期不能断药，试过偏方无数…这个方子是之前无意中从现在的邻居阿姨那听到了这个偏方，尝试一下，这是第二次制作
南方老太太，吃不惯蒜，每次都得喝好久，我们邻居是差不多一两个月就喝完了。
特别说明:
1.配方是一份的，为了图省事，图片上是两份的量。苹果醋450的一瓶半到两瓶，我直接两份就买3瓶。
2.只要能打碎就可以，果汁机，豆浆机，搅拌机。我妈吃不惯，我用的是原汁机这样渣就直接虑掉不要了。我们邻居（南北方差异还是挺大的）是渣做陷或者炒菜，用原汁机的渣几乎没啥了，不适合二次利用。
3.用量早晚一汤勺。就平时吃饭的小勺就行，浓缩的吞不下，可以兑水喝。我妈每次就睡前喝，总体效果不是特别明显。建议一天两次
用料：
700～900ml苹果醋
4头蒜
姜去皮和蒜等量
柠檬1头
做法：
准备材料
准备材料
准备材料
准备好食材，姜去皮切小丁，柠檬切丁
具体看你自己用的机器，考虑切的大小
开打
打完装瓶
我是先打固体，渣再配着苹果醋再打一遍，就当搅拌了。
自制杏酱
又是一年杏子成熟的季节，姨妈打电话让我去采摘杏子，我骑着自行车就跑去了，摘了一袋子回来，可是树尖上的杏子太成熟了，到家以后一多半都囊了……于是，我决定做杏酱……哈哈……
用料：
1000g左右大杏
400g左右冰糖
做法：
杏子洗净空干水分
将杏掰开取出核，用刀切成小丁(我是直接用手掰开取出里边的核，直接捏碎的，因为实在是太熟了），然后加入冰糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上
将腌制好的杏子和糖水一起倒入锅中，先大火煮开，然后小火熬煮，期间用铲子按压杏子，并且不断搅拌，这样可以熬的更快，而且不糊锅，直到熬煮的果酱粘稠出胶就可以了，熬煮的时间大约一个小时左右！
取干净无水无油的玻璃瓶(我用的是平时吃罐头留下的瓶子，放在水里大火煮10分钟消毒，晾干备用）
果酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，倒扣至冷却，最后放入冰箱冷藏
鹅蛋黄海绵饼干
鹅蛋戚风之后，又剩下了多半个蛋黄。
前一个的半个蛋黄，变成了蛋黄海绵蛋糕。那时候就有了一个主意，自以为很妙。只是鱼和熊掌不可得兼，顾此则不能及彼。这个主意，很自然地，就留给了下一个的半个蛋黄。
其实很简单，只是一个简单的变化。面糊堆在一起，烤出来的是蛋糕，挤成一个个薄薄的小圆，烤出来的就会是饼干。蛋糕的内涵，却口感松脆。只是，鹅蛋的厚重，让这原本松脆的小圆饼，也多了几分实在。
不过，还算不错，满满飘溢的，是鹅蛋黄的香味。。。
用料：
30克低筋面粉
24克牛奶
40克鹅蛋黄
15克细砂糖
做法：
用料：低筋粉30克，牛奶24克，鹅蛋黄40克，细砂糖15克
将蛋黄与细砂糖混合，
用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。
加入15克牛奶，
拌匀。
分几次筛入低筋粉，切拌均匀。
加入剩下的牛奶，
拌匀。
装入裱花袋，剪口。
在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆，
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约5-8分钟，表面上色后转120度，烘烤约10中，
烘透后出炉，冷却后立即密封保存。
闲妹纸☞家常肉酱拌面
用料：
200肉
2个青椒
5个小米椒
半根大葱
1勺黄豆酱
1勺料酒
1.5勺生抽
1勺老抽
适量盐
做法：
肉剁成沫，翻入一勺子料酒，一勺子半生抽，少许花椒粉，少许淀粉，腌制10分钟
锅热放油，油热炒熟肉沫
大葱 青椒  小米椒 切小丁
倒入跟肉沫一起翻炒3分钟
放入一勺子黄豆酱
一勺子老抽调色
翻炒十几下
放入一小碗水，再放入少许盐，煮3到5分钟出锅备用
煮挂面
面煮好捞出来
放入煮好的料，还可以切一些小黄瓜丝
拌好就大功告成啦！！！
大餐
用料：
8螃蟹
做法：
姜，蒜
螃蟹
家乐氏谷兰诺拉 燕麦粥
软软的燕麦，脆脆的燕麦，一种谷物、两种存在，只为让你感受阳光般炽热的温暖。
用料：
50g燕麦
25g家乐氏谷兰诺拉水果谷物
做法：
燕麦加水，小火煮成粥。
撒上家乐氏谷兰诺拉水果谷物即可食用。
宝宝鳕鱼水饺（辅食）
用料：
克面粉
根胡萝卜
块鳕鱼
朵香菇
姜
核桃油
做法：
面粉揉成光滑面团 盖保鲜膜醒20分钟
胡萝卜和香菇切片焯水 焯熟后切碎
鳕鱼剁碎
一丢丢姜剁成末
加核桃油拌好馅
面揪成小剂子 擀成椭圆形饺子皮
成品
树莓蛋糕
树莓好贵～蓝莓好便宜～
用料：
80g面粉
5个鸡蛋
30糖
60糖
40牛奶
40色拉油
若干树莓
若干蓝莓
1个芒果
做法：
材料准备好
称重
打发
三次加糖60g粉
打蛋黄加油➕牛奶
过筛面粉加抹茶
加入打发的蛋白
搅拌
均匀
倒入8寸模子
上烤箱完工戚风
切三层片，摆奶油芒果，我是烤了两个
打发淡奶油，装饰即可
完工
装盒子
完工
希腊酸奶（发酵箱版）
用料：
2L牛奶
2g酸奶菌粉
做法：
1.牛奶和菌粉拌匀，加盖（或者封保鲜膜），放入发酵箱43°发酵8h。
2.我过滤酸奶用了300目的尼龙袋，还用了冰滴咖啡的下半部分器具，过滤到乳清不再滤出来即可。
水晶粘豆包
昨天看到网上评价说这款小食养颜、补血又好吃，食材有红枣/黑米/赤小豆/花芸豆/葡萄干/花生/玉米仁等，总之一切你喜爱的食材都可以拿来做！口感呢是馅料香糯外皮筋道，百人百味，个人很喜欢所以推荐给大家！
用料：
糯米粉面粉
红枣片芸豆
葡萄干白糖
花芸豆红豆
玉米仁黑米
油、盐少量糯米
做法：
各种杂粮（葡萄干、红枣片除外）洗净放入盆中加水浸泡一晚，次日将杂粮放入电压力锅，红枣片、葡萄干一起加入加适量水选杂粮饭模式，然后盛出放入容器中加入绵白糖、糯米粉翻拌均匀，戴手套团成球状馅料。
煮豆的时间和面，面粉加适量盐少量多次加入水，搅拌成面絮状加适量油，和成饺子面软硬的面团，醒发20分钟，整理成长条切成饺子剂，大小比例如图。
将剂子擀成饺子皮，重点是要推薄，像春饼那样薄，有些透明。
像包包子的手法包入馅料，整理一下团的圆圆的，收口向下👇多余的面剪掉。
冷水上锅蒸，蒸30分钟左右，结束后不要揭盖，再焖5分钟
好了，尝尝香糯的水晶粘豆包吧！
👍
黄瓜炒鸡蛋
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
做法：
鸡蛋加酒炒，放盐
黄瓜放油炒，加盐
放一起炒
炝炒菜心
用料：
红米椒
菜心
蒜
醋
盐
做法：
将菜心洗净，不要切，如果 有的梗太粗可以撕一下；米椒切断，蒜切末
热油，下米椒段，文火炒一会下菜心翻炒
炒至有些变色后加盐，翻炒，放蒜末，翻炒
等到全都变色加醋，根据口味适量加入，炒匀起锅
素豆角焖面
用料：
适量湿面或者干面
适量豆角
适量小红尖椒
适量葱、蒜
适量生抽
适量糖、盐
做法：
保险起见：湿面蒸半熟，干面过水半熟
起油锅
油烧热加豆角干煸至豆角皱缩
加葱蒜煸出香味，加小红尖椒
加生抽，加盐，加糖
加水，没过豆角
水开铺面，继续煮两三分钟
出锅，搅拌，加蒜末
自制雪糕
第一次做
用料：
一袋酸奶
果酱两种（如果没有就用水果）
一个纸杯
做法：
准备材料
将酸奶挤入纸杯里
挤成这样
将果酱放入放了酸奶的纸杯里（如果没有果酱就用水果）
插入木棒（没有木棒，就把一次性筷子弄成两半）
放入冰箱冷冻
冷冻完，就可以吃啦！
香煎马友鱼
朋友寄来一箱冷冻的湛江马友鱼，刚好在减重期间，晚餐煎一块配个味增汤吃完没负担。
用料：
1块马友鱼
3片姜片
1克盐
1克胡椒
适量油
1片柠檬
做法：
一整箱马友鱼，拆开洗干净用厨房纸吸干表面水分，分袋装好冷冻起来慢慢吃。
不喜欢鱼皮的话可以去掉，如果带鱼皮煎可以先把表面大大的鱼鳞去掉再下锅；
热锅冷油，先把姜片放进去，可以去腥味，待油温度起来再把鱼块放入，文火煎至微焦翻面；
另一面也是文火慢慢煎，煎好的这一面可以撒些盐和胡椒粉，如果鱼块比较厚，可以用筷子或者锅铲轻轻碰一下鱼块带皮的侧面，如果中间不会软软的，基本上就煎透了。
简单的盐和胡椒调味，柠檬片挤上去可以解腻，没有也没关系，超简单也很营养美味，如果有白萝卜泥+酱油铺在鱼块上也很棒。
蔓越莓曲奇饼干🍪
用料：
350克低筋面粉
150克糖粉
120克蔓越莓干
250克黄油
1个鸡蛋
做法：
黄油室温软化，以用刮刀能轻易刮开为好。（或者用手指在中间能轻易戳出一个洞。切记不能软化成液体，如不小心软化为液体可以再放回冰箱凝固）
把软化好的黄油与糖粉充分混合（此处建议用刮刀轻轻按压拌匀）再将鸡蛋液打散，分两次倒入黄油与糖粉的混合物里。每倒入一次需要使用打蛋器充分搅拌均匀，拌匀后倒入剩余的蛋液继续搅拌。（切记不可过度打发，拌匀即可）
将低筋面粉与搅碎的蔓越莓干倒入步骤2
用手搅拌，充分混合，直至看不见干粉为止。（不要过度搅拌，会导致饼干不酥）
在模具上铺好油纸，倒入混合好的面团，反复按压平整
放冰箱冷藏2小时以上，或者急冻1小时后再拿上冷藏层放10分钟后切片
5CM     摆盘时记得每片间距半片以上，否则会膨胀粘在一起。如果想做图案则无需放冰箱冷藏，直接印模烘烤～
烤箱预热5分钟后中层放入饼干，上下火160度烤15分钟左右。记得时刻观察饼干表面有无上色，如果差不多了即可出炉
本次用料可考70块饼干🍪由于软化黄油过了，导致饼干变形。但是丝毫不影响口感呀～每一口都是香香的黄油味儿～酥酥脆脆
晾凉之后装入自己喜欢的饼干袋子～送给自己想要送的人
鲜笋烧卖
用料：
两根笋
300克猪肉
一小撮胡椒粉
一小勺盐
一碗备用葱姜水
做法：
笋很好，鲜嫩，用了一大一小，中不溜留下啦
肉馅是大颗粒的，笋很鲜没有炒过水
皮冻，猪皮过水加料酒，姜片类煮十五二十分钟，中间去学沫，捞出拔毛，讲真我都没这么拔过眉毛，刀去肥油 然后高压锅十五分钟压烂，用料理机打碎，再放入汤内收一下汁，无佐料汤哦😊，拿出来放凉冰箱冻上。
我用饺子皮，然后擀面杖把饺子皮边打花褶子，然后虎口成托，底上轻轻也用小智或者右手中指托住，成型
汤很多，不能蒸久，十到十五分钟，太久汤会少
香煎姬松茸
清理手机相册时翻到了几张17年的存图，记忆中的极致美味立刻奔涌而来，鲜嫩多汁、唇齿留香！索性写给谱子出来，美味共享！☺️☺️

❤️此方还适用同样肉质细嫩、气味清香的鸡腿菇和白灵菇。若要用于其它菇菌，建议煎制过程中再磨些胡椒细碎粒会好些。
用料：
适量新鲜姬松茸
适量有盐黄油
无盐黄油也可，煎制过程中再＋盐
做法：
1.厨用纸巾稍稍沾水，将沾在姬松茸表面的泥土轻柔的擦去，先擦菌帽再擦菌腿，最后切去菌脚，依次处理好所有姬松茸。
看着脏脏的是不是好嫌弃？其实只要用对了方法，处理起来是很容易的哦。😜
2.用小刀轻轻地刮一遍已处理过一次的姬松茸（是刮，不是削哦），最后检查一下菌帽边缘，将泥沙轻轻挑出来，若泥沙较多就将边边切掉不要。清理干净的姬松茸是不是好可爱呀？！😍
❤️一定要仔细清理干净泥沙，否则吃的时候会抓狂的，哪怕一小粒泥沙都会影响食欲。
3.将姬松茸切开两半，热锅放入黄油，待油融化将姬松茸依次排放入锅，中大火煎至两面稍显金黄色即可。

4.肉质脆嫩，鲜香可口且多汁，鲜美的叫人欲罢不能。
❤️煎制时间不可过长，不然就没有多汁了哦，要控制在刚刚熟。
羊肚菌猴头菇瘦肉汤
春天乍暖还寒，人体容易生病，这款汤有增强免疫力，抗流感清阴润肺止咳。
用料：
20克鲜羊肚菌
1只鲜猴头菇
150克猪腱肉
4条鲜铁皮石斛
4分之1片陈皮
3克（按个人口味添加）盐
做法：
把鲜羊肚菌对半切开，洗干净，待用。
鲜猴头菇去蒂，切开小块，洗干净。
1.把猪腱肉焯水2.把鲜石斛切小段或小粒。陈皮洗干净待用。
把所有己洗干净的材料，放入锅里加2000毫升的水，大火煲开后转文火煲20分钟，饮汤前加适量的盐即可。
味道鲜美的汤完美奉上😊
2019年4月15日减肥午餐记录
2019年4月13日初始体重81.6KG，4月15日体重79.3KG加油！
用料：
2只鸡蛋
适量菠菜
1个橙子
适量香油
适量花生米（熟）
适量盐
适量陈醋
做法：
菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份，放盐、醋、香油、花生米（切碎）拌均匀。
鸡蛋煮好剥皮
橙子剥皮切片
装盒
不吸油的炸馍片
今天给爹爹做个好吃的馍片。
用料：
2个馒头
少量盐
做法：
把剩馒头切片（要较硬的馒头）。
大约一指厚。
锅中多放油，另准备一些淡盐水。
如视频操作。
约五成油温，把馍片快速蘸水，下锅炸，炸馍片时转中火。
这是炸至一分钟的样子。
一分钟后捞出。
控油，趁热撒上少许盐。
给大家听听声音😁😁😁。
口感酥脆，不吸油。
懒人咖喱饭
方便，美味；配料为4人份左右
用料：
一盒咖喱块
500克鸡肉
半根胡萝卜
2个(不要太大)土豆
1/6个洋葱
半个西兰花/青椒
4碗米饭
做法：
土豆胡萝卜切块，锅内放少许油，将块倒入过油盛出备用。
锅内热油，放鸡胸肉块翻炒至变硬，加入洋葱煸香，再放入西兰花/青椒翻炒
将过油的土豆胡萝卜块倒入锅中混合翻炒。
加水至没过食材，中火盖锅盖煮10分钟(至锅内食材变软，可用筷子试戳土豆和胡萝卜，若变软即打开锅盖)
放入一整盒咖喱块，搅拌混合均匀，大火收汁至粘稠，即可出锅。美味的咖喱配合米饭棒棒哒。
家常干锅虾
虾无论怎么做都好吃！
用料：
半斤虾
1勺料酒
半勺白胡椒粉
少许盐
若干香料
三分之一包火锅底料
若干蔬菜
1勺豆瓣酱
若干姜蒜
1勺白芝麻
1勺白砂糖
做法：
准备喜欢的蔬菜，最好水分少的，我用了干豆皮，很适合，准备一小块牛油火锅底料，没有火锅底料后面单放豆瓣酱也行。姜蒜切好。
虾洗干净去好虾线剪开，用少许盐，料酒，白胡椒粉腌渍10分钟，温油下锅小火炸变色捞出。
蔬菜全部炸一遍，我喜欢吃土豆 土豆要炸软，其他的蔬菜炸十几秒就好。
剩下的油下入火锅底料，香叶八角，豆瓣酱，姜蒜，小火慢慢炒香，用不完的调料可以放起来下次做干锅或者烧菜直接用。
炒香调料以后，下入炸好的虾和蔬菜翻炒，可以开中火，根据个人喜好加入适量盐，起锅前放入一点白砂糖。
撒上白芝麻和香菜就可以吃啦！
入冬羊蝎子
煮羊肉一直不敢尝试
这个假期特别冷，入冬吃羊保暖养胃
用料：
斤羊蝎子2
根香菜若干（香菜根、香菜叶）
勺红糖1
勺料酒2
片香叶4
勺老抽2
片姜5
根大葱一
粒花椒若干
勺生抽2
颗干果若干
个洋葱半
克盐若干
克茴香若干
个八角2
块桂皮2
做法：
杨蝎子焯水，撇掉血水末，一定要撇干净如图只有白汤
盛出羊蝎子，汤不要倒掉备用。
油锅加热，放入香料（先放入洋葱，香菜根，豆瓣酱，姜，洋葱，花椒，茴香炒香）
再加入剩余香料炒香，倒入羊汤，放入羊蝎子。
加蒜若干，加两勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，一勺红糖
加入香菜根，大火煮开，小火炖一个半小时。
可以出锅了
喜欢吃配菜的，后面可加入爱吃的配菜
味道好，全部吃光光
简单版麻辣豆腐
用料：
1块豆腐
适量葱姜
适量红999火锅料
做法：
豆腐切块，烧油，油八成热下豆腐，稍微煎煎，火锅料（根据个人口味放）葱姜下锅，水没过豆腐，盖锅盖中火焖，汤差不多靠上，撒点葱花香菜沫出锅
dang~dang~简单的麻辣豆腐出锅啦
早餐—无油版铜锣烧
好看好吃
做法超级简单
适合小朋友练手

这款我全程当观众看我家哥哥操作
效果还不差哦
用料：
一盒牛奶
1个鸡蛋
250克面粉
50克糖
做法：
所有食材放一起
搅拌均匀（面糊不能太稀）
准备不粘锅
锅中倒入一小勺面糊（不可晃动锅）
泡泡消失后准备翻面，小火大概时间2分钟左右。
翻过的效果，反面同样2分钟左右。
搞定。
补充下这个量可以做这么多，大家可以减量哈。
一锅有灵魂的时蔬照烧鸡腿饭
用料：
6只鸡腿
（1勺为1汤勺）照烧汁
1勺蜂蜜
1勺酱油
1勺蚝油
1勺白朗姆酒
2勺清水
腌汁
1勺柠檬汁
1克黑胡椒碎
2克盐
1根葱
6瓣蒜
少许食用油
半根胡萝卜
4小朵西兰花
做法：
鸡腿洗净
去骨备用
加入腌汁，抓匀 腌制约15分钟
照烧汁混合均匀备用
热锅热油，加入葱末、蒜末翻炒爆香
放入鸡腿肉
中小火煎至两面金黄
倒入照烧汁
盖上盖子中火焖约8分钟
翻面，大火收汁2分钟
盛出切块
砂锅底部刷层薄油，盛入白米饭
放上鸡腿肉块和煮好的西兰花、胡萝卜，浇上煮鸡腿肉的酱汁，盖上盖子小火约2分半即可
分装到小碗内享用
铛铛！灵魂黄金锅巴，重头戏来啦！脆香入味，美哉！乐哉！（￢㉨￢）
玛格丽特饼干
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
60克糖粉
1克盐
2个熟蛋黄
做法：
打发黄油 糖粉和蛋黄
10克左右的小圆球，在用手指按压，自然出型
175度15分钟
咖喱鸡排饭
用料：
三块鸡胸肉
一根胡萝卜
一个土豆
1/3个洋葱
块咖喱块
克面包糠
碗米饭
个鸡蛋
青豆
玉米淀粉
香肠
黑芝麻
做法：
鸡脯肉或鸡腿肉切块，用料酒腌20分钟，烧油，放葱，姜片炒香，下鸡肉炒五分熟。盛出。
锅烧油，放洋葱片，土豆切块，胡萝卜切块翻炒后倒入鸡肉炒香。然后加开水煮至沸腾下咖喱块，轻轻搅拌，待咖喱浓稠后下青豆，关火出锅。咖喱就做好了，下来准备鸡排。
鸡排切出形状后，用刀背把鸡排拍松软，拍两边。加盐和料酒腌15分钟。裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液，再裹面包糠。热油下锅，小火炸至两面金黄后捞出，切条。鸡排完成。
香肠小火炸到开裂后，拿一个盘子打上米饭撒上黑芝麻，然后把咖喱鸡肉浇上，把鸡排摆盘上挤番茄酱，然后把香肠也放上来，完成。
干烧珍宝蟹
珍宝蟹一只、淀粉、料酒、豆豉辣酱、白糖、蒸鱼豉油
用料：
珍宝蟹
少许豆豉辣酱
一匙蒸鱼豉油
少许花雕酒
少许白糖
少许淀粉
适量姜片
做法：
珍宝蟹洗净，切成小块
蟹块的断面用淀粉裹一下，放到热油里炸一下，金黄色即捞出
锅里留少许油，姜片放入爆一下，随后放入蒸鱼豉油、水少许、花雕酒、豆豉辣酱、白糖调味，最后放入先前已炸过的蟹块，盖上锅盖，大火煮开！大约7、8分钟，汁变稠即可装盆！
超下饭的迷迭香辣椒酱
纯属巧合的迷迭香辣椒酱，超乎自己想象的好吃😋。因为没有葱了，所以随手从院子里摘了一点迷迭香和罗勒叶来代替。

虽然这这两种香料闻起来味道强烈，但是加热一炒，味道就很少了，在辣椒酱里就是一股淡淡的香味。迷迭香和罗勒叶在院子里一直就是摆设，在种菜季节随手买回来的，在中国菜里总想不到怎么用，现在觉得放在辣椒酱里比葱还好用。

作为一个辣椒酱至上的贵州人，觉得这款贵西合璧辣椒酱完胜之前做过的所有辣椒酱。连不咋吃辣的闺女都拌饭吃了几碗（因为其他菜还没做好🤣）。
用料：
适量（可以多一点，我用的橄榄油）食用油
2两肉末
适量干辣椒碎
5瓣蒜末
2片姜
适量芝麻碎
一根迷迭香
5片罗勒叶
适量盐
适量酱油
适量（可不加）韩国辣椒粉
做法：
按照下面的顺序加料炒，每种加进去炒一下然后再加下一个。1. 油 2. 蒜末 3. 芝麻碎 4. 肉末 5. 酱油 6. 姜 7. 辣椒碎 8. 迷迭香和罗勒叶 9. 韩国辣椒面 1
 盐
所有东西炒熟之后用小小火熬制一会儿，大概10-20分钟左右吧，喜欢干的多熬一会儿，不喜欢太干就短点时间。
用来拌凉粉，或者任何你想拌的东西吧😄
开屏金鲳鱼
用料：
1条金鲳鱼
最多半根（装饰凤尾）胡萝卜
1根绿杭椒
盐
葱
姜
花椒
料酒
白糖
醋
生抽
勺
做法：
金鲳鱼刨洗干净。我买的这个家伙太大了，足足一斤半还多٩😛ི۶
切下头、尾、侧鳍等。把鱼身子均匀切成1cm左右的片，俺切的有点粗，刀功不够，就这都老费劲啦，因为这个家伙厚厚的身子可难切了😂😂
盐、葱、姜、花椒、料酒等腌制半小时左右。
把胡萝卜切片剪成水滴状，把辣椒斜切成小薄片。
胡萝卜片、辣椒片焯水。焯水后可以去掉尖辣味。俺是北方人，吃不了南方的线椒那种辣，所以必须一定坚决除辣٩😛ི۶
腌好后把鱼身子切出的片一片片摆好成凤尾状，鱼头朝上摆前面，鱼尾应该在鱼头后面向上翘着，俺放了半天找不着地方也站不起来，结果压鱼头下面了给😄ཽ😄ཽ上锅大火蒸10分钟就熟啦。焖2′开锅后，把蒸盘里的水倒掉，把葱姜花椒捡出来扔掉。胡萝卜片装饰到凤尾最上层，杭椒片装饰到下面2圈。蒸的功夫调好碗汁（生抽、老抽、白糖、醋、料酒、芹菜3-5小段、香菜少许、水），炒勺加油，油热后倒入碗汁煮开，把芹菜香菜捞出，再浇汁就OK啦，不过注意浇的时候慢点别冲掉凤尾上的星星点点哟٩😛ི 另外俺做得有个小失误，鱼头两侧应该放剪下的鱼鳍，结果俺给扔啦😂正好有个熟鸡蛋顺便切半就手塞鱼头两侧啦给，正好把鱼头两边的空地方填上啦😅😅 ۶
辣椒炒西兰花
看起来真是被我拍的不甚美观的一道菜...
快手！却很好吃！调料很简单~一点点辣味就很开胃！夏日快手菜！
配方出自《今日沙拉》
用料：
1颗西兰花
1瓣大蒜
少量（我就放了两个）红辣椒
3大匙橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
西兰花切成小块，放入加了盐的开水中煮，不用太熟就可以盛出控干水分。
大蒜切末，红辣椒去籽，剪成圆圈圈儿（我用的干辣椒）
平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜，开火翻炒，待大蒜变焦黄后，放入红辣椒和西兰花，翻炒，撒盐和黑胡椒调味即可。
白果百合黑木耳炒芦笋-简单易做又好吃的素菜，快点来！
蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-白果百合黑木耳炒芦笋。
用料：
鲜百果
百合
黑木耳
芦笋
克盐
克糖
做法：
熟白果稍微用净水冲洗一下，新鲜百合洗净掰成一片片的，黑木耳泡发洗净撕成小片，芦笋削去老根切成斜刀块。
烧一锅热水，焯熟黑木耳，捞出沥干。
锅里倒油，先煸炒芦笋，再把鲜百合、黑木耳和熟白果倒入煸炒，撒盐调味出锅。
【咔咔·食谱】滇味凉米线
用料：
500g（两人份）米线
300g（两人份）米线，甜酱油，生抽，白糖，芝麻油，陈醋。（也可以添加一些油炸豆腐粒）
适量下图配料图上的
做法：
配料还有这些，不喜欢的可以自行删减
将所有调料根据米线分量和个人味道喜好添加即可！

夏天的午后来一碗凉米线——一个字“爽”！
培根三明治
用料：
2片培根
1个鸡蛋
4片生菜
1片芝士
1勺沙拉酱
做法：
油锅烧热，放入培根，煎至金黄捞出
生菜，培根，煎鸡蛋🍳备用
芝士一片备用
两片面包吐司备用
铺上一片面包，依次放入生菜，培根，鸡蛋，色拉酱
稍微压紧一点，方便切成三角形
三明治
榆钱包子
用料：
榆钱
肉馅
面粉
发酵粉
盐
料酒
酱油
香葱
包子香料
香油
做法：
肉末加榆钱、香葱花、盐、料酒、酱油、包子香料、香油拌成馅
面粉加发酵粉制成发酵面团
包成包子
放锅里加点油、水
加盖大火烧沸，改中火8分钟至水分耗尽
再小火煎至包子底部焦黄，撒熟芝麻仁、葱花
Ok
芹香小龙虾
厨房小白0⃣️失误  超级无敌巨好吃
用料：
一斤龙虾尾
一斤芹菜
适量小龙虾佐料
适量葱姜蒜
做法：
处理好龙虾尾
大火热油 葱姜蒜爆香 然后放龙虾尾爆炒
放小龙虾调料 炒匀（一般不用放盐哦）
加水没过小龙虾 多加点水可以多炖一会儿 龙虾不容易入味（沸腾期间可以尝一尝味道，不够可以再加点调料）
炖的差不多了 放芹菜
收汁 关火
盛出
素炒萝卜
嘎嘣脆
用料：
半根萝卜
少许葱
少许糖
少许生抽
做法：
萝卜切片，葱切葱花
开锅油烧热，葱花煸香，萝卜炒变色，起锅前加糖加生抽。OVER
蜜汁鸡翅
用料：
10个鸡翅中
2勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
姜
蒜
小葱
2勺蜂蜜
黑胡椒
做法：
鸡翅中洗净擦干水分，两面分别划两刀，放入姜、蒜、生抽、老抽、料酒，放入冰箱腌制30分钟。
平底锅开中火，少量油，将鸡翅煎至两面金黄，腌鸡翅的汤汁再加小半碗水倒入锅中，放入小葱结，闷10分钟左右。
蜂蜜用少量温水化开，倒入锅中，研磨适量黑胡椒，待汤汁浓稠，出锅撒葱花。
豆浆糯米饭（甜）
在昆明上学的时候，学校附近有一家小吃店，专卖各种豆制品，生意特别好，好吃还不贵，正常都是爆满的，可惜的是好多吃法江苏这里都没有，都不那么吃。店里一碗豆浆糯米饭才3.5元，一直念念不忘，捯饬了一下，个人觉得口味差不多，特此分享。
用料：
半杯糯米
一碗豆浆
适量白糖
做法：
糯米饭煮好，装碗
豆浆加热好，用大一点的容器盛豆浆，糯米饭放点白糖拌起来
糯米饭放入豆浆，拌匀，可以吃啦
懒人版猪肝炒蒜苗或者蒜苗炒猪肝
似乎猪肝炒韭菜或者韭菜炒猪肝更有名，但是手头只有蒜苗🙃
用料：
根10蒜苗
若干猪肝
少许黄酒
1勺生抽
1勺老抽
少许葱姜蒜
少许盐
做法：
买来猪肝。切开。当然刀工好的可以细细切来秀一下。不过自己吃的随便切切就可以了。
蒜苗切开。嗯。我知道有的地方管这个叫蒜苔。葱可以多切点。
猪肝焯水。炒一下就行，不用焯熟。熟了的话后面再炒容易老。焯完用清水洗一洗。
猪肝倒入一点黄酒，用手揉啊揉。我没放淀粉，因为懒得放。
记住先煎姜蒜，然后再放葱，否则姜蒜还没出香味，葱就糊了。
然后先炒蒜苗，半熟了再放猪肝。加入生抽、白酒。如果想好看一点可以加一点老抽。
完美出锅！！！我喜欢有点微焦的口味，不好看但是好吃啊。
牛轧糖
软糯不沾牙，奶香浓郁的牛轧糖。
用料：
300g棉花糖
150g奶粉
300g杏仁
50g黄油
做法：
开小火融化黄油。
全部融化后，倒入棉花糖翻炒融化。
全部融化后，关火。倒入奶粉翻拌均匀。
加入杏仁，翻拌均匀。
倒入方盘压紧按平。整成长方形。
冷却后切块。
欢迎找我入群，最近正在疯狂撸面包，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。
凉拌木瓜
木瓜平时只知道用来煲汤或炒肉片吃，其实凉拌也是非常可口的，味道酸甜爽口，口感非常棒。
用料：
一条或半边木瓜
适量白醋
适量糖
做法：
先将木瓜去皮切片，用盐稍腌加入适量白醋和糖拌匀，放置几分钟即可食用。
最香最嫩的无刺三文鱼骨粥
三文鱼真是太好吃了，鱼骨也一样！三文鱼骨或煎或烤或煮，很香，但不论哪种成品总感觉都是刺！满嘴的刺！肉，不够塞牙缝！
今天整了一锅无刺的三文鱼骨粥，满嘴都是肉的感觉，真好！而且是最香最嫩的贴骨肉！
用料：
1副三文鱼骨
适量盐
适量胡椒粉
五六片大白菜
4片姜
1棵香菜
几滴香油
做法：
三文鱼骨洗净，并去尽黑膜，沥干。
很关键的一步，鱼骨架沿着中间的脊柱骨，将两侧的肉带刺都剪开，再将肉中刺全拔出来。三文鱼的刺都不小，一根根的挤一挤很容易能拔出来。拔完就是无刺的鱼肉啦，而且是最香最嫩的贴骨肉！
之后切块，加适量盐、胡椒粉（白胡椒黑胡椒都可以），拌一拌腌一腌备用。
脊柱骨没有小刺也可以一起切段腌制。
大米洗净下锅，开始煮白粥。
煮粥期间可以准备喜欢的蔬菜。我选了大白菜，洗净切小段备用。
姜切片再切丝备用。
香菜洗净，切段备用。
大米煮熟下白菜丝，再煮开后，放入腌好的鱼肉块和脊椎骨段、姜丝，大火煮开，小火焖5分钟。
最后调味，加盐，滴几滴香油，放香菜，拌一拌，关火出锅！香嫩可口无刺的三文鱼骨粥就好了！没有刺的鱼肉都捞给儿子了，全吃完了，以前三文鱼骨直接煎或煮他可一口都不吃。
山西蛋皮月饼王
山西称之为“蛋皮月饼”，也叫软皮月饼，是以鸡蛋为主要皮料制作，烤制过程需要专业的月饼模具，因为月饼在烤制过程会膨胀变得松散，是这款月饼最显著的特色。烤好之后表皮金黄色，口感松软，近似于蛋糕，是月饼中的王中王。
用料：
600克低筋面粉
1勺（火锅专用勺）糖稀
2个鸡蛋
150克白糖
50克黄油
1勺啤酒
1汤匙小苏打
核桃仁
花生仁
白糖
100克甜饼干
白芝麻
食用油
做法：
鸡蛋2个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液
蛋液中加入150克白糖
用筷子把蛋液和白糖搅拌均匀，使白糖溶化
蛋液中加入1勺啤酒（慧心贴心提示一：没有啤酒可以用水代替，加啤酒是婆婆传授给我的方法，在山西，父母一辈人人都是打月饼的高手，每个人都有自己的独门秘笈。加啤酒一是可以给鸡蛋去腥，二是增加面团的蓬松感）
继续加入1勺麦芽糖
黄油50克放在小碗中，锅里放水烧开，装有黄油的小碗放在水中，隔水加热至黄油融化
融化的黄油倒在蛋液中
加入1汤匙小苏打
用筷子把所有材料搅拌均匀，尽量多搅打一会，使所有食材完全混合，这就是配制好的蛋糖糖稀。（慧心贴心提示二：搅拌蛋糖糖稀时尽量多搅一会，时间短白糖不容易充分融化）
配制好的蛋糖糖稀放在深一点的和面盆里，放入600克低筋面粉（慧心贴心提示三：面粉的用量根据蛋糖糖稀的多少而定，最好分次放入面粉，有利于把握面团的软硬程度）
用手把低粉和蛋糖糖稀抓拌均匀，使低粉吸收蛋液形成面团
把面团揉至表面光滑，放在一边饧制15分钟
饧好的面团用手搓成长条形圆柱面团
用刀把长条形圆柱面团分割成60克一个重的面剂子
取一个面剂子，双手配合把面剂子捏成边缘稍薄中间厚的饼皮，饼皮中间放入1汤匙准备好的馅料
把饼皮的边缘像包包子一样收口捏合，形成一个圆锥形状
用大拇指把圆锥形的顶部向下压，形成一个厚厚的圆饼
月饼模具底部刷一层食用油，做好的圆饼光滑面向下放在模具中
用手掌心把圆饼表面反复按压几次，使表面平整
用手把圆饼轻轻推出，就是做好的月饼饼坯
烤盘底部铺一层锡纸，做好的月饼饼坯放在锡纸上
一个鸡蛋取蛋黄放在碗中，用筷子搅打均匀
用刷子蘸取少量蛋黄液，在每个月饼饼坯表面均匀的刷一层（慧心贴心提示四：月饼坯四周也均匀刷一层蛋液，烤好的月饼色泽更均匀，这是我制作过程的缺陷）
烤箱200度提前预热5分钟，烤盘放在烤箱中上层
依旧选200度火力，上下管加热，烤制15分钟
这款月饼烤制熟，你会发现月饼膨胀比烤制前的饼坯大了一倍，表面均匀上色，即可
准备一包100克的甜饼干放在案板上，用擀面杖反复擀制，把饼干擀成细细的饼干粉（加入甜饼干是为了防止白糖或红糖在烤制时融化，汤汁溢出，也可丰富馅料的口感）
核桃仁、花生仁放在炒锅中，用铲子不停翻炒2分钟左右，使其出香味
炒好的核桃仁、花生仁放在案板上，用刀切成碎小的颗粒
炒锅内不放油，倒入适量白芝麻，中小火用铲子搅拌翻炒，炒到白芝麻在锅里飞溅，由白变成淡黄色
炒好的白芝麻放在盘中晾凉
准备好的甜饼干粉、核桃花生仁粉和白芝麻放在大碗里
碗里的粉料里放入适量白糖，白糖的量随自己喜好而定
用勺子把白糖和粉料搅拌均匀
舀一勺冷却的食用油，淋在粉料上
用勺子把粉料和白糖、食用油搅拌均匀，使粉料充分吸收油脂，变得湿润
酱肉包
用家里仅有的材料做了20个酱肉包！
用料：
面团材料
800克面粉
450克凉水
5克盐
8克酵母
30克糖
酱肉馅材料
280克瘦肉
1根胡萝卜
50克猪油
1勺老抽
3勺甜面酱
1勺生抽
1勺蚝油
1勺黑胡椒粉
适量盐
若干葱姜
若干淀粉
做法：
我习惯了晚上放冰箱发面，这次却忘了算上睡懒觉的时间，发大了点，不过好像没影响口感！揉消泡放一边醒面。
把家里仅有的肉切丁。给一点点淀粉拌匀。
仅有的一根胡萝卜也切小丁，然后煮软！
葱姜切末
把肉馅调料混合拌匀
不等猪油烧热就放肉，翻炒肉变色就盛起。
就着油锅爆葱姜末、依次放入煮熟的胡萝卜、混合调料、肉丁翻炒。
想吃浓酱的可以调一点水淀粉勾芡。
小葱在准备包包子的时候撒在馅上
50克面团为一剂子，开始包吧！
大火整10分钟，关火一分钟后再揭盖！
我这个面团有点稀所以不怎么成型，配方里我已经减了水量！
煮面条
用料：
1小份鲜面条
2-3个肉丸
2颗小青菜
少许盐
做法：
1☞锅中倒水，加盐(根据自己放的水☞大概就是三碗水＝半勺盐)
放入肉丸(或牛肉片)也可以再锅边起熱泡时打入一个鸡蛋
2☞水开放入青菜
煮两分半钟加入面条，搅拌(面条熟的状态是用筷子夹一下，中间没有白色的现象就说明熟了)
完成！
豆角炖腐竹（无油菜）
这道菜很好的解决了豆角入菜的问题，清新淡雅，还很好吃。
用料：
豆角
腐竹
木耳
大料粉
泡姜
盐
做法：
腐竹、木耳提前用开水烫开。放置一边。
锅里放入适量的水，焯豆角，正好还剩了点西兰花，一并放入水中焯熟，让豆角和西兰花都能咬动，还不过烂就好了。焯好后捞出。
锅中放入腐竹，木耳，加入等量的水，加入少许盐，泡姜碎，少许大料粉，煮开，煮到腐竹软了，加入豆角，搅拌均匀，稍微煮一下就可以啦，盛出。
超级柔软的汤种紫薯馒头
之前做面包就想过要用汤种做馒头只是一直没尝试，后来看到下厨房有人做了，也就跟着做了做，因为我用的这款高筋粉吸水量很差所以我没有具体水量，一切标准都是揉面到三光。这次的面团稍微粘手，但不会残留在手上，面团湿度较大，做出来的馒头也更柔软。
用料：
高筋粉25克+牛奶100（1：5）汤种
适量牛奶
适量紫薯粉或紫薯泥
5克酵母
100克高筋面粉
400克中筋面粉
适量（我加了20克）白糖
适量奶粉
8克（可不加，我就是喜欢总统黄油的味道才加的）黄油
随便加了一点，大概10克（可不加，加了更柔软）低筋粉
3克盐
10克（也可不加）炼乳
做法：
这次做汤种没拍照片，所以用了上次做面包的图，状态像这样就差不多了，注意一定要用【小火】和【不粘锅】煮。
所有材料混合揉面（室温低的记得酵母用温热的牛奶融化掉），揉光滑后加入黄油再揉至光滑发酵。我用面包机发酵了一个小时，膨胀至两倍大，用手指戳一下不回缩即是发酵完成。（图上是我戳着玩的，熬夜太多了戳了好几个还觉得似缩非缩…熬夜害人啊…）
发酵完成后整形，我是整形废，弄了刀切和圆形的。
放在蒸笼里，下面放水或35℃左右的温水都可，盖上盖子二次发酵，大概40分钟。膨大到1.5倍。（记得擦擦盖子上的水，不然就会像我一样滴到馒头上，很难看的）
圆形的是放中间的，水滴到了馒头上就成这样子了。
大部分还是蛮好的，超级超级柔软！！！
大火15分钟，闷五分钟，立刻拿出来放晾架上，晾到只有一点点余温用密封袋，保鲜袋装起来放冰箱。
原图。如果是妈妈来整形就好了，我手残…
看外表不是太成功，因为面团湿度大揉面比较困难，但因为含水量大，成品就非常柔软，口感也好。喜欢柔软馒头的可以试试。
迷迭香烤羊排
用料：
1000克羊排
1大把迷迭香
20克海盐
8瓣大蒜
15克孜然粉
做法：
羊排冷藏室解冻一天，取出洗净沥干，用海盐马杀鸡，蒜头切碎加迷迭香叶捣碎加橄榄油调匀抹满羊排入冰箱腌制一晚
次日早取边料试制小样儿，先用锡纸200度烤40分钟，揭开锡纸调高至230度10分钟左右烤脆皮，试制成功，撒孜然粉增加风味继续腌制
铸铁锅高温煎封
确保每面煎封，脂肪处多煎，煎封的目的在于锁住肉汁，脂肪可以锁水，太厚则需稍微修薄
按小试步骤200度包锡纸烤40分钟，包锡纸的目的在于防止水份流失，确保内部温度不宜太高，保持水分相当于蒸熟。
230度祼烤出脆皮
漂亮的粉红色，多汁美味，成功！
米菲兔杯子趣味餐
米菲兔形象可爱，这款趣味餐不仅适用于儿童还适用于减肥人士，饭量可以有效得到控制，营养搭配合理，红烧咸鱼块也非常下饭开胃。但是不用担心一不小心吃多了，其实就那么一点点小块的
用料：
100克米饭
30克红烧咸鱼
20克油焖大虾
1张海苔
1棵生菜
1个草莓
做法：
先将烹饪好的红烧咸鱼块和虾在杯子里码放整齐
温热米饭放在保鲜膜上摊平整
把米饭用保鲜膜握紧团起来，揉成一个球形饭团做头部主体部分
再取少许米饭用保鲜膜包起来揉成条做耳朵
把海苔用剪刀剪出眼睛、嘴巴
用鱼糕剪出另一只兔子的耳朵
把头部主体饭团放进杯中
把耳朵插上手指饼干把耳朵固定起来，如果是成人食用，可用牙签固定，提示儿童食用禁用牙签，防止误吞
把另外一只杯子萌兔用同样方法拼出来
宁搭配水果、果汁或其他汤品作早餐
八宝饭
这个八宝饭是放了黄油的，味道清甜可口，做法也简单，我家宝宝特别爱吃。
用料：
糯米
黄油
白砂糖
核桃碎
蔓越莓
红枣
做法：
糯米提前一夜泡好，洗净捞出，沥干水分
电饭煲将糯米蒸熟。蒸好的糯米饭加入白砂糖、黄油搅拌均匀备用。

取敞口大碗，碗壁抹一层油，将核桃碎、红枣、蔓越莓铺于碗底
然后铺一层糯米一层红豆沙，再盖一层糯米，压实
封上保鲜膜，上锅蒸十分钟，倒扣于平盘中即可。
蓝可乐碎冰
用料：
1罐可乐
适量碎冰
做法：
打开可乐
加入碎冰
土豆丁焖鸡
很好吃又简单的一道家常菜，我喜欢老婆也喜欢。
用料：
半只500g左右鲜鸡肉
2个土豆
5小颗蒜头
两片姜
两勺酱油
一勺老抽
一小勺料酒
做法：
1，鲜鸡肉洗干净（我一般都是直接菜市场买一只的一半），注:买的时候一定要注意，不要买到老母鸡了，我之前经常买错，最后遭殃的是牙齿，咬半天咬不动⊙﹏⊙
土豆两个（拳头那么大），洗干净去皮切成丁。
蒜切成两段
热锅，下油，把蒜放下炒一小会，下鸡肉翻炒，下土豆翻炒，下酱油，老抽，在翻炒一会均匀上色，加水一定要没过鸡肉，把两片姜丢进去，撒上料酒，一小勺盐，盖上盖大火烧开，转中火闷至剩下半碗水，大火收汁起锅。
胡萝卜丝鸡蛋饼
减肥也要好好吃饭！每天为早餐准备的食材，我的原则是：
充足的碳水、优质的蛋白质、适量的脂肪、满满的蔬菜和水果
用料
用料：
半根胡萝卜
一个鸡蛋
做法：
胡萝卜切丝，用一点油炒软
然后加入打散的鸡蛋液。撒点盐，蛋熟了，就可以起锅了。
南瓜馒头
用料：
克南瓜
克面粉
克酵母
克温水
克白糖
做法：
南瓜蒸熟放入白糖
温水中放入少量白糖
放入酵母粉
把面粉放入南瓜泥中
放入酵母粉
揉好
发酵两倍大
揉好（排气）
揉成小年团待第二发酵5分钟小火蒸20分钟
蒸好的南瓜馒头
芝士六鳌蜜薯
孩子们爱吃披萨，买外面的吃太多还是有些不放心，最后在披萨的原材料用量上进行改造，试过多次！终于成功了，用最简单的配料做出了原汁原味的蜜薯芝士！希望大家喜欢……
用料：
300克六鳌蜜薯
25克黄油
15克白砂糖
50克牛奶
芝士碎适量
做法：
蜜薯300克洗干净
把表皮去干净
切成小块
上锅蒸熟
蒸熟的蜜薯趁热加入黄油和糖拌匀
加入牛奶继续搅拌
拌匀铺平后撒上芝士碎
烤箱上下200度，预热十分钟

放入烤箱烤15--20分钟
烤到芝士融化表面起焦糖色即可！

香喷喷的芝士焗蜜薯就烤好啦！
辣椒炒鸡心肝
用料：
7个鸡心
7个鸡肝
1勺料酒
半根葱
个青椒                          2
片姜                              1
按个人口味添加烧烤料           
做法：
看图
看图
如图
如图
看图
简单好吃
切片火腿汉堡
早餐简单的切片汉堡，食材简单，还好吃。
用料：
两片切片面包
2片火腿
随个人口味沙拉酱，番茄酱
1个鸡蛋
做法：
放油，打蛋，然后把一片切片面包放在鸡蛋上边。直到鸡蛋熟了，再反过来，呈金黄色。
煎肠，微微煎一下切片
放入沙拉酱番茄酱，也可以加微量肉松
油焖雷笋
用料：
雷笋
适量生抽
适量黄酒
半汤勺砂糖
小葱
做法：
雷笋剥壳洗净切滚刀块；
热锅加宽油，下雷笋，油能基本没过雷笋；
中火炸至微焦，期间不时翻几下；
捞出雷笋，锅里的剩油倒出，火开大点，再次加入雷笋，加入适量黄酒和生抽翻炒几下；
加入适量砂糖，撒入一些小葱再翻炒两三下就ok；
梅干菜软大饼
建菜谱是为了自己方便以后再做，话说这饼真是好吃，关键的关键是晓珠家自己晒的梅干菜太赞👍啦！此方面粉可以做6寸薄饼8个。
用料：
500克面粉
210-230毫升80度热水
若干梅干菜
适量三层肉
适量盐
适量酱油
适量味精
适量白糖
做法：
面粉加入热水，用筷子搅拌成絮状，放入面包机揉面程序30分钟，醒面30分钟，面团醒好后是比较柔软的，如果发硬说明水份不足；
三层肉切丁剁细，梅干菜用热水泡20分钟后，攥干水分也剁细，加入盐、酱油、味精搅拌均匀备用，切记不能放料酒，不然会发酸；
面团等分成8份，滚圆后压扁擀一下，包入馅料，擀开擀薄；
我昨晚做的不打算马上吃，所以8个饼都是两面小火各煎1分钟，用烤纸隔开，放入冰箱冷冻保存，随吃随取；
今早试过用烤箱160度20分钟，皮有点脆，不是特别软；
也试过用平底锅小火慢煎，软软的超好吃，又快又方便。
猪肝粉
宝宝八个月 猪肝是补铁补血的营养佳品 宝宝食材都是自己动手制作 为的就是干净健康
用料：
200克猪肝
做法：
生猪肝切片准备入锅绰水
让猪肝煮熟 宝宝不能吃生食
料理机打碎
平底锅不放油炒干 
炒干后再打碎一步一步来直到认为宝宝能够自主咀嚼就好 晾干装瓶密封
婴儿食用猪肝的好处
鲜美娃娃菜炖冻豆腐
用料：
1颗娃娃菜
2瓣大蒜
100克五花肉或培根
半块大豆腐冻豆腐
1勺生抽
1小勺盐
1勺味淋
1把木鱼花，调制600-800ml高汤木鱼花高汤
2个干红辣椒
做法：
准备食材: 娃娃菜洗净撕成叶片，每片沿上到下用刀切成3到4片，内心处嫩叶不用切;木鱼花用热水泡成简易高汤;大蒜拍碎，干红辣椒切开备用. 冻豆腐我用老豆腐自制，也可以买成品
热锅内倒油，倒入培根，大蒜和干辣椒煸炒至培根呈现金黄色
倒入切好的娃娃菜一起翻炒至菜叶脱水变软，加入生抽1勺调味
倒入木鱼花高汤，大火炒开后加入冻豆腐，转中小火炖制3-5分钟，期间加入味淋调味
出锅前加入一小勺盐调味，最后撒上葱花出锅
娃娃菜的甜，搭配木鱼花高汤的鲜，都渗透进冻豆腐中，健康又美味
红枣小米粥
用料：
7个大枣
150g小米
做法：
水烧开，加小米，小火熬。
大枣去核，放在豆浆机里，加水，果蔬功能打碎。
把枣浆倒入小米粥中，熬。
好啦！
瑶柱豆腐饼－－宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
80克豆腐
10克小白菜
3颗干贝
10克猪肉末
1个蛋黄
适量姜
做法：
南豆腐（或北豆腐）：80克

小白菜：10克

干贝：3颗

猪肉末：10克

蛋黄：1个

玉米淀粉：10克

姜：适量
干贝用水加入姜提前一晚浸泡，变软后，很容易就可以撒成细丝



＊如果小月龄宝宝，撒成细丝后，可以再切成末



＊如果没时间，可以用温水加姜，浸泡3个小时以上哦
豆腐切成小块，冷水入锅，水开后焯约2分钟，去除豆腥味，捞出后，用勺子压碎

＊豆腐可以用老豆腐或者嫩豆腐，效果类似
将小白菜末加入豆腐里，倒入干贝丝、蛋黄。加入玉米淀粉搅拌均匀



＊加入淀粉可以增加粘性，更容易煎成饼状。

＊如果宝宝对蛋清不过敏，可以用全蛋哦，其它食材也跟着加大比例
热锅少油，用勺子舀一勺放入锅中；小火煎至底部定型后，翻面，煎至两面金黄后，即可出锅
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
油煎豆腐焖白菜
用料：
白菜
老豆腐
海苔
豆豉酱
姜丝
盐
鸡粉
做法：
白菜洗净斜刀切片，豆腐切片
热锅温油下豆腐，先大火后中火煎至两面微黄，盛出待用
锅内热油爆香姜丝和豆豉酱，放入白菜翻炒2分钟后加入豆腐，适量盐和鸡粉调味，小半碗水注入盖盖焖至水沸1分钟，撒上一些海苔碎，淋麻油后装盘即可
炝拌包菜丝
超简单 好吃
用料：
半个包菜
5粒花椒
一勺醋
很多个干辣椒
1克糖
少许克盐
少许生抽
3瓣蒜
做法：
包菜洗净切成超细的丝备用
蒜末，干辣椒切碎，花椒放入碗中备用
锅热油，倒入调料碗中，炝香，备用
炝香的调料碗中放入盐，糖，醋，生抽，拌匀
将料汁倒入包菜中，拌匀即可食用
西瓜花样吃：红颜汽水+西瓜冰糕
天天西瓜汁，烦了吧？来点特别的，还好喝的！
用料：
1/4个西瓜
300-400ml气泡水
1勺冰淇淋
做法：
西瓜去籽榨汁；
过滤后果汁装瓶；
果肉放进冰箱冷冻层；
果汁与果肉；
果汁里加上气泡水，用有甜味的气泡水口感更好，无味的气泡水会略略发苦；
泡泡好多，只有果汁让饮品看起来更美丽，口感也不会有渣，加气泡水如果有果肉，气泡会把果肉都冲到上层使得外观和口感都会变差；
没有果肉的气泡细腻无渣；
气泡平息后，真是一瓶“红颜水”！
过3小时后，把冰冻的果肉拿出来，倒扣到盘子里，舀上一勺冰淇淋，这样冰淇淋不会化得很快，西瓜冰糕口感清爽配甜腻的冰淇淋真是既消暑又美味！
蓝莓芝士软欧
超级无敌美味的蓝莓芝士软欧，面包体加入了蓝莓果酱，馅料中又有果酱和新鲜果粒，蓝莓的香气无法抵挡啊。中种的方子外加少量的酸奶让面包非常软，非常软，跟咬在棉花上一样，五星级强烈推荐的软欧~
用料：
#中种
175克高筋面粉
105克水
2克酵母
#主面团
75克高筋面粉
45克自制酸奶
30克蓝莓果酱
10克奶粉
1克酵母
3克盐
15克细砂糖
15克黄油
#馅料
4片芝士片
适量蓝莓果酱
适量新鲜蓝莓
做法：
中种材料混合成团，冷藏发酵17小时以上。
中种切小块，和主面团材料后油法揉至出膜。
延续发酵30分钟。
分割成4份，滚圆松弛15分钟。
取一份擀成圆形，翻面。
依次放上芝士片、蓝莓果酱和3颗新鲜蓝莓。
包成三角形。
依次做好四份，放在烤盘上。
最后发酵40分钟，表面筛一层高粉，割口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
关于果酱：我用的是这个，德宝的蓝莓果酱。如果用别的果酱，注意面团的干湿情况。毕竟不同的果酱在含水量方面应该是有区别的（这。。应该不算广告吧，最多算说明，嘻嘻~）
百合甜糕红薯汤
只有想不到，没有做不到，美好点心，愉悦心情😊自创甜汤出炉啦🎉🎉🎉
用料：
1个（大）百合
3个（小）红薯
2块（小份、红白）甜糕
3块（中）冰糖
2粒干玫瑰花
少许糖桂花
做法：
准备好所有食材，把红薯、甜糕切成小方块，百合剥成一瓣一瓣。
锅中放冷水烧开放入红薯小块，烧6～7分钟放入冰糖、百合烧5分钟左右，最后把小块红白色甜糕放入锅中一起烧2分钟关火。
甜汤烧好放少许糖桂花，撒一些干玫瑰花瓣，呈现在你眼前的就是这百合甜糕红薯汤。
春笋闷香菇
一道有春天味道的菜！
用料：
1根春笋
12朵香菇
适量油
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
适量酱油
适量蚝油
适量葱姜蒜
做法：
所有食材洗净切好备
春笋焯水，水里放点盐、姜片(水开下锅，水开1分钟捞出)，冲凉备用;
锅内油烧热放入葱姜蒜炒香，放入香菇、春笋翻炒，放入各种调味品；大火翻炒，可以加一点点水，盖上锅盖，水烧干，就可出锅啦！
青豆嫩牛肉
香辣鲜艳的小红椒，加上色泽碧绿的青豌豆，再配上爽滑的嫩牛肉。绝对是抓住小朋友味蕾的一道美食！
用料：
250克牛肉
5~6个小米椒
4~5瓣大蒜
适量淀粉
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量啤酒
适量胡椒粉
适量花椒粒
适量李锦记黑椒汁
做法：
上好牛里脊肉一块，泡水十五分钟去血水
焯过水的豌豆（每年豌豆季我会买一些回来，剥好焯水后冻在冰箱里，需要的时候拿出来化冻就可以了，这样就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗净
牛肉切成小丁
加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少许啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分钟。
炒之前捡出姜片，倒入少许食用油拌匀
小米椒切段，生姜切丝，蒜瓣切碎末
热锅凉油，爆香花椒粒弃之
倒入牛肉粒滑散开，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜丝继续翻炒
加入小米椒、蒜蓉、姜丝继续翻炒
把牛肉推一边，倒入婉豆翻炒片刻，加盐调味
加入黑椒汁和生抽调味出锅。
香气袭来，赶紧盛米饭去喽！
红酒小羊排
用料：
克羊排200
根迷迭香1
勺橄榄油2
勺黑胡椒2
克黄油10
克盐5
1杯红酒
做法：
腌制小羊排
铁板煎小羊排
油辣子（简约版）
喜欢辣的朋友都可以做点放着，炒菜火锅凉拌菜都可以加一点。
用料：
根据个人口味随意添加花椒
用手抓两到三把芝麻
一大碗油
一小袋辣椒
做法：
准备好材料
锅里倒入油烧冒泡加入花椒翻炒，用中火炒出香味
然后转小火倒入辣椒粉，加芝麻翻炒（这时火不能太大容易糊）
最后盛入碗里放凉，封好放冰箱。是不是很简单
大骨萝卜汤
作为一个孕晚期的小孕妇，最近喜欢用养生壶做一些一人食，也总是想给自己做点好吃的。今天就来试试大骨+萝卜熬汤的美食吧！
用料：
1根萝卜
一根大棒骨
一个姜
一个八角
少许盐
做法：
准备一个大棒骨，洗净，并先过水除去血水。
姜洗净，去皮，并拍扁。备用。
养生壶准备好，我用的是奥克斯1.8升的养生壶，先将水位放置1.8升，然后使用烧水功能，将水烧开。烧开后，改为煲汤功能即可。
将大棒骨和姜同时下水进行熬煮30分钟，与此同时萝卜切成细丝，30分钟后将萝卜丝下入养生壶。之后熬制30分钟后，将八角下入养生壶。再熬制20分钟后即可，待汤盛出前，放入少许的盐，如果家里有香菜就最好了，出锅后，撒入香菜，口味更佳！
因为家里没有香菜，所以我没有放哦。不过味道依然很好，(●'◡'●)
柠香鹰嘴豆意面沙拉
本来不打算写菜谱。从食材到做工太糙了，就图俩字：省事！也还是因为没吃的逼出来的。当作中午的便当。
头晚加班十一点才回家，不知道明天带什么，肉类睡在冰箱里全部都是冰块。早上送小象7:30就要出门，开火的可能性不大，抬头看见慢炖锅了。慢炖锅煮鹰嘴豆，不用泡。然后睡了。本想今早电饭锅煮藜麦啥的。果然睡过了。但八分钟可以煮熟意面，最后一点全麦意大利螺旋面，煮上，开定时器，我就做别的去了。
定时器响了，关火，切入黄瓜，放进冰箱里常有的醋洋葱，倒进沥干的鹰嘴豆，拌上酱料。尝一下，不错。决定记下来。蔬菜不见得是黄瓜，还可以换成四季豆，小番茄，西葫芦都可以
鹰嘴豆经常成为我来不及做其他东西的蛋白来源，还有一个关于鹰嘴豆的沙拉在这里，里面鹰嘴豆做法可以做来当零食。http://www.xiachufang.com/recipe/102282179/
用料：
100g全麦螺旋意大利面
1根黄瓜
1/4杯鹰嘴豆
1勺莳萝
3勺香草橄榄油
1勺柠檬果醋
适量黑胡椒
适量海盐
适量柠檬皮屑
适量醋洋葱
1把南瓜子，葵花籽
做法：
黄瓜切片，大碗里混合
倒入香草🌿橄榄油，放入莳萝，盐，柠檬皮屑，柠檬果醋，黑胡椒
一把南瓜籽，
撒进去
混合，
打包带走，觉得柠檬味儿不够的可以再加一小块儿，到吃的时候闷的满盒香
韩式火辣奶酪鸡爪
我原本不爱吃鸡爪，( ･᷄ὢ･᷅ )
年前婆婆给带了一袋鸡爪冻上了，
今天收拾冰箱时发现了它，
就想着不能浪费得做啊！
于是灵机一动，
想到了在韩国时比较流行的火辣鸡爪🔥
所以就开始搜这个火辣鸡爪的菜谱！
这款鸡爪是我从韩国的一blog中学到的！
当然并不是完全按照韩国做法做的，
结合了个人喜好加减了一些配料后做出来的
那味道~简直一绝！ヾ(≧∇≦*)ゝ
用料：
8-10个鸡爪
50克马苏里拉奶酪
2大勺腌鸡爪用 料酒
适量腌鸡爪用 胡椒粉
适量腌鸡爪用 盐
1大勺酱料用 酱油
2大勺酱料用 料酒
2大勺酱料用 辣椒面
2大勺酱料用 辣椒酱
适量酱料用 蒜末
1茶匙酱料用 糖稀
1大勺酱料用 白糖
2个酱料用 辣椒（辣的）
1/4个酱料用 洋葱
适量食用油
适量香油
适量芝麻
做法：
鸡爪洗净后，用腌鸡爪料腌20分钟。
腌制的这20分钟的时间可以准备酱料了。
酱料配单上的逐个放到调制碗中，最后那辣椒和洋葱是用料理机打碎放进配料碗中搅拌均匀即可。
把腌好的鸡爪拌上制作好的酱料再静置半小时。
上述这种做法的鸡爪是属于口感劲道的类型。
如果想吃口感比较软，烂糊的那种类型的亲，
可以把腌好的鸡爪放进高压锅高压7分钟左右。
然后拿出鸡爪冲凉。锅中倒入食用油，
待油温上来后，放入鸡爪翻炒两下，再倒入酱料炒匀。
然后放几滴香油再翻炒几下，关火盛盘。
烤箱预热180度，鸡爪上撒匀马苏里拉奶酪，放入烤箱中层上下火180度10分钟。
招待客人要求美观度，盛盘后撒芝麻，放红椒圈和青椒圈或者放葱花也好。
【减脂餐】烤鸡胸肉生菜意面沙拉
主食、蛋白质和蔬菜非常清晰的一道沙拉，非常适合减脂期。做起来也简单，烹饪步骤少避免了烹饪油的添加（洗碗也超方便哈哈哈）。食物种类、用量都可以根据自己的营养需求替换
用料：
半块～1块鸡胸肉
适量生菜
3颗圣女果
三四朵西兰花
25～30克（干重意面
看喜好调料
做法：
鸡胸肉抹盐和低脂黑椒酱汁之类的自己喜欢的调料，包锡纸进烤箱180度烤15分钟。  我这块鸡胸不大也比较薄，具体时间根据自己的经验来，烤好切开看看熟了就行。也可以煎熟，但是要一直看火，不如丢进烤箱方便
烤肉时间来备菜。选自己喜欢的沙拉生菜切丝，大面积铺在盘子上做基底，留1/3以上的空位一会儿放主食和肉。圣女果对半切或四分切，环绕摆在生菜周围。
起一锅水加盐，意面水煮15分钟左右，捞出。摆在空位上。
煮完意面的水再还能用来焯一下西兰花（环保！）青菜焯水记得水里下几滴油有助保留脂溶性维生素。西兰花起锅，随意摆盘。
鸡胸烤好了切丁或者切条，摆上就全部完成啦。可以整体再撒上盐和黑椒调味，或者佐上自己喜欢的沙拉酱汁。
凉拌海螺片
海鲜里面螺片有人爱吗？我非常❤️
用料：
700克海螺
1根黄瓜
2个辣椒
3瓣大蒜
2根葱
2根香菜
30克糖
3勺醋
1勺生抽
2勺鲍鱼汁
做法：
准备五个大海螺，共700个左右，清水洗干净
放锅里煮熟五只可爱的海螺🐚
煮完后捞出用筷子🥢挑转圈那样拽出海螺肉，再用温水洗第二次螺肉上的黑色部分，洗至发白就行！
洗完的螺肉挖出内脏：绿色的苦胆、肺、挤出一颗大大的肝脏（尾部是大大的黄，不能扔哦！）
冷藏后切片
准备黄瓜丝和葱蒜辣椒香菜
放入调味料！带上手套搅拌，倒掉一部分汁，太多了我怕影响口感！
关东煮【北鼎珐琅锅食谱】
用料：
一根根萝卜
一盒魔芋
海带结
关东煮丸子
一包好侍汤料包
任意你喜欢的食材
做法：
食材准备
食材准备
福袋和丸子～
珐琅锅里倒入汤料包和水，放入萝卜和海带结先煮开，
害盖子转小火焖至萝卜入味
.放入丸子继续焖煮到熟
好啦～
开吃吧～
我爱福袋～
鸡汤煮干丝
用料：
一包祖名干丝
50克笋丝
20克杏鲍菇丝
10颗虾仁
10朵木耳
5支豌豆苗
适量盐
600克鸡汤
做法：
干丝，笋丝，杏鲍菇焯水后沥干水分。
汤锅放入鸡汤，木耳，杏鲍菇，笋丝，鸡汤做法参考我的菜谱，基础高汤，煮开。
之后放入干丝，虾仁，再次煮开，放盐调味，咸淡自己调整。放入豌豆苗烫熟就可以了。
红豆肉松饼
手抓饼的第一百八十一种做法，真是万能手抓饼啊，做啥啥都香，配啥啥都配。
今天就来搭配红豆泥，做成下午茶小吃，配上甘甜的茶，满足的下午茶，老人小孩特别爱吃。你的多做点，我怕你自己都不够吃啊。
用料：
1张手抓饼
适量红豆泥
适量肉松
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
手抓饼切成四小块，每块都揉成饼皮那样
取红豆泥，中间包入肉松，再包裹在手抓饼里面，捏紧包裹好
然后将其压扁，在上面划上两刀
再刷上蛋黄液，均匀撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟
烤好取出，香脆满馅，甜里带咸，搭配的刚刚好
简单好吃的冬瓜丸子汤
小贝说这是她在学校里最爱吃的菜，夏天到了，多给宝贝吃些冬瓜，可以利湿。
用料：
200g肉馅
500g冬瓜
蚝油
生抽
香油
盐
做法：
肉馅中加入蚝油，生抽，香油搅拌上劲，备用
冬瓜刮皮切片
锅中倒水，大火烧开，加入冬瓜
用勺子把丸子团圆，此时用小火，待丸子变色浮上来，调大火，煮至东瓜透明。
加适量的盐，滴几滴香油，用香菜枸杞点辍即可。
纯正米糕
用料：
300克大米
200克牛奶
35克中筋面粉
5克酵母
50克细砂糖
做法：
将大米浸泡3小时以上，6小时最佳。倒入网框控水后放入主锅2分钟速度10打磨
打磨好的大米粉半干，比较细腻
米粉中加入200克牛奶1:30分速度10继续打磨。
如果打磨好的牛奶米粉糊比较稀可以加35克面粉。如果适中可以选择不加面粉。再加入5克酵母、50克白糖30秒速度3混合。
然后倒入容器发酵30-40分钟，然后搅拌均匀消泡后开始倒入刷好油的容器中。注意⚠️不要倒满容器，只倒三分之二。
上面做装饰。可以是枸杞子、黑芝麻或是红枣都可以。摆好之后盖上保鲜膜，保鲜膜上扎孔，放入蒸锅组继续发酵30分钟
二次发酵好的米糕！主锅放入600克水烧开之后再放上米糕开始蒸！一定是烧开后再放蒸锅蒸！30分钟V键速度1！
出锅的米糕，软糯香甜
一口气吃两个的节奏
抹茶樱花慕斯
春天樱花盛开，又最爱那一抹翠绿，于是就挑战了一下抹茶樱花慕斯。口感清新不腻，适合不喜甜食的自己。这个配方是6寸慕斯。
用料：
50g黄油
200g奶油奶酪
15g吉利丁片（慕斯液）
10g吉利丁粉（镜面）
10g抹茶粉（宇治）
100g牛奶
40g细砂糖
250ml淡奶油
8朵日本盐渍樱花
少许柠檬汁
80g消化饼干
做法：
将黄油融化液体，把饼干放在保鲜袋内碾碎，黄油和饼干碎搅拌融合后放入6寸活模底部压实压紧，放入冰箱内冷藏。
吉利丁片15g放进纯净水冷水软化，同时把盐渍樱花用纯净水清洗，然后放在热水内泡开。水温不宜过烫，樱花色泽会变淡。
淡奶油250ml加入10g糖打发，半流动状态，放进冰箱冷藏。奶油奶酪200g加入30g细砂糖打发，顺滑没有颗粒，加入少许柠檬汁搅拌均匀。
100g牛奶加热，把软化后的吉利丁片放进去搅拌，成为吉利丁液。再把吉利丁液加入打发好的淡奶油内，迅速搅拌好。最后一起加入打发好的奶油奶酪中间，洒进10g抹茶粉，搅拌均匀，成为抹茶慕斯液
将慕斯液倒入6寸蛋糕模内，放入冰箱冷冻15分钟左右凝固。
制作樱花镜面，将纯净水温水300ml加入10g吉利丁粉，加入少许细砂糖和柠檬汁搅拌融化，沿蛋糕模边缘轻轻倒进去，放入樱花，调整好樱花的位置。最后一起放入冰箱冷藏4小时左右。
脱模，可以用热毛巾在蛋糕模四周捂一下，左手顶住蛋糕模活低轻轻往上推，右手托好蛋糕，成功脱模。
竹炭贝果
用料：
245克高筋面粉
5克竹炭粉
5克黄油
4克盐
20克糖
140克水
3克酵母
适量白芝麻
煮贝果1000克水加50克糖
做法：
面团揉成光滑面团，分为五个。室温静止25分钟，在进行整形，发酵半小时左右，煮糖水贝果每面住30秒，烤箱预热至200度烤18分钟。（夏季根据自己室内实际温度来决定发酵时间长短）。
青蒜炒鸭血-有它能吃两大碗饭
每周要吃一次动物肝脏或者动物血补铁，今天做了青蒜炒鸭血，本周补铁任务完成！
用料：
435克鸭血
4根青蒜
3根青线椒
4根小米辣椒
4片姜
2瓣蒜
适量豆瓣酱
1大勺生抽
1小勺老抽
适量盐
适量胡椒粉
一点点醋
做法：
准备好姜、蒜、青线椒和小米辣椒，这两种辣椒都是特别辣的，不能吃辣的记得少放啊；
鸭血一盒；
把鸭血切成小丁，青线椒和小米辣切圈，姜和蒜切末，不喜欢生姜的切成丝方便吃的时候挑出来；
锅里烧热水，放一点盐，把鸭血放进去焯一下水，去血沫；
捞出鸭血备用；
锅里放油，烧热后加入姜和蒜爆香；
放入青线椒和小米辣翻炒均匀；
加入豆瓣酱、生抽一大勺，一点点老抽，胡椒粉，一点点醋，一点盐，再加点水烧开；
水开后放入鸭血，然后调小火慢慢煮；
小火煮大概10分钟吧让鸭血入味；（我今天买菜配送员给把我的蒜苗漏掉了，等补送蒜苗等了半个小时，所以今天鸭血煮了半个小时，非常入味了）
蒜苗洗净，先整根对半切开，然后切成小段；
鸭血入味后煮至汤汁浓稠时放入蒜苗翻炒后出锅；
超好吃，特别辣，特别下饭，平时只能吃小半碗饭的我，今天吃了两大碗～
桂冠芝士年糕
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
12条年糕条
2片芝士片
5ml植物油
根据口味添加海苔碎
适量辣味番茄酱
适量黑芝麻
做法：
锅里加1L水，烧开后下入桂冠芝士年糕煮到年糕变软，约5分钟。

煮好的桂冠芝士年糕过一下冷水，然后串在竹签上。
锅里放5ml左右的油，放入年糕串煎到一面金黄。
翻面后继续小火煎，每串年糕上放上半片芝士片，待芝士片略融化即可出锅。
出锅后淋上喜欢的酱料，比如烧烤酱、蕃茄酱、沙拉酱，撒上海苔碎和黑芝麻即可。