xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰糖山楂炖梨
    冬天又来了，宝宝的肠胃功能似乎又面临着考验呢~~简单的冰糖山楂炖梨，是每年这个季节我都会做的小甜品。山楂开胃、雪梨下火，酸酸甜甜，棒棒很喜欢。喜欢煮到透明的梨片，酸甜的汁水……
用料：
1个雪梨
2颗山楂
随意冰糖
做法：
雪梨去皮、切片
山楂洗净，去核、掰开
加水，熬上20分钟，加冰糖，熬10分钟。搞定
油豆腐和葱的味噌汤
简单又低卡路里，是道非常家常的日本汤料理。
用料：
#材料（二人份）
20g油揚げ（日式油豆腐）
40g京葱白
0.60g裙带牙（干）
1・1/2 杯日式高汤
2・2/3小匙味噌（白）
做法：
先将油豆腐用开水冲去表面的油（即拔油），挤压出水分后切成３ｃｍ长的条形状；
葱白切成1.5 cm宽的斜段；海带牙放在水里泡开，倒掉水备用；
锅里放入日式高汤和油豆腐开火，煮沸以后加入葱白段；
再次煮沸后加入泡开的海带牙迅速煮开，加味噌在汤匙里面，用筷子慢慢搅拌溶化，关火即可。
素馅饺子
不喜欢肉馅冻过后会有肉腥味，素馅的吃不了冻起来，下次还可以接着吃
用料：
3个鸡蛋
8朵香菇
1根胡萝卜
8克盐
1勺香油
两碗面粉
2把虾皮
2根葱
2根芹菜
做法：
和面，醒一会，软饺子硬面条，包饺子最好软一点的面
香菇，芹菜过水焯一下，鸡蛋煎一下，胡萝卜多放油炒一下，之后就不用再放油了，小葱切碎
放点耗油，盐，十三香，香油，搅拌一下
团好面团，开始包
大功告成
咸菜肉丝儿炒笋
中国人大多数人都喜欢喝粥，我也不例外
所以啊佐粥小菜必不可少，这个就不错
操作简单，配菜配饭都不错，食材也都是常见的
这几天苏州天气还是不错的，你们那里呢
一个多月没有出门了，看见太阳真的很想出门呀，还是在熬熬吧
大家也要坚持呀，不能功亏一篑啊
用料：
四根笋
适量肉糜
40g雪菜
三个干辣椒
2g大蒜
2g生姜
适量葱
做法：
瘦肉剁成肉糜，加入生抽，胡椒粉，少许淀粉，食用油抓匀腌制一会儿
又到一年吃笋季，看见嫩嫩的春笋就没忍住下手啦 剥去外皮，留下最嫩的地方就可以啦
每个笋一分为二，然后切成薄片二
锅里上水，烧开，加入少许盐，放入切好片的笋 稍煮，记得不要煮太软 过水可以去除笋的苦味儿 而且炒得时候容易熟 沥干水待用
锅里上油，大蒜生姜末小火炒香
腌制好的肉糜倒进去快速滑散开炒熟 喜欢辣的这个时候可以丢一些干辣椒进去 我忘记了后面才加 这个时候加更好
转大火，笋片倒进去快速炒 一定要大火哦
然后就是雪菜一起炒匀
倒入适量盐，记住哦雪菜有咸度 放盐要注意，然后鸡粉
最后放入葱，熄火
这道菜真的超级下饭，配稀饭也是绝搭哦
刚开始朋友没有适到宝，看见我拿馒头 她也学者，结果一口气吃了三个馒头 吓到我了
做了玉米排骨山药汤
“ 往后的日子 愿你成为自己想成为的人 别为难自己 别辜负岁月 ” ​​​ ​​​​
米汤
用料：
100克大米
1500毫升清水
做法：
用新鲜、优质米100克
最好浸泡一小时，将100克米，1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可
红米黑米椰浆饭
💪💪💪猜那泰菜1哈🌞🌞🌞

LG带回来一包红米一包黑米，想着怎么消耗掉，粗粮煮饭口感都不太好

‌去过泰国的朋友，估计都知道泰国的‘芒果糯米饭＇在当地是很出名的，口感香，糯，甜，脆，至今还弄不明白那个脆是什么东东，芒果糯米饭，如果你当一个甜品来品尝还是挺不错的，但如果当一个正餐来吃，就会觉得很腻，就如我们在市场里的地摊档买了一份，几老表一齐分享，当时觉得超好吃，第二天出去吃饭自己又点了一份，就觉得腻歪了。。。
这个可能是与我们饮食文化的差异吧，在泰国有好多家庭的厨房里是找不到盐，酱油，味精，鸡粉等调味料的，他们主要是用棕榈糖和鱼露调味。

今天这个红米黑米饭，也是受芒果糯米饭的启发乱入了一个，结果；惊讶到讲不出说话…🌞🌞🌞

味道当然是谁吃谁知道
用料：
100克红米
100克黑米
少许盐
15克练奶
65克椰浆一盒
做法：
红米黑米用清水洗干净，浸泡10小时以上，浸一天也不过，因为红米黑米比较梗难煮熟，别问我怎么知道，浸泡过的水不要倒掉，直接用来煮饭。
我懒一次泡得比较多，用不完放冰箱留来下餐用
取浸泡好红米黑米共200克+浸泡过的水200克，微波炉中火先煮15分钟，拿出来翻拌一下再转8分钟。最后洒上混合好的椰浆练奶盐，立即将其搅拌均匀，盖上盖子静置半小时，椰浆可以倒剩些小留来整形后淋面。

整形后上碟
再来一张，淋上剩下的椰浆就可以开吃了。
这个饭应该与芒果比较搭配。
墨西哥面包
记得第一次吃到的墨西哥面包是咖啡味的，当时就觉得太美味了，尤其是面包外这层甜甜的东东。可一直没琢磨过怎么做，直到有次偶然学习做了豆沙馅咖啡墨西哥面包，家人反映非常好，我决定再次尝试。这款原味的墨西哥面包，更合每个人的口味，我也更喜欢！这个方子一共可以做8个，超美味喔！
用料：
面包原料
270克高筋面粉
30克低筋面粉
5克干酵母
5克盐
30克鸡蛋液
150克牛奶
50克糖
30克黄油
面糊配料
60克黄油
60克糖粉
1克盐
55克鸡蛋液
60克低筋面粉
做法：
先做面团，把面包原料放入面包机和面，（手工揉面也可以，会比较累）。我用面包机大概揉了40分钟，没有完全扩展，但接近了。这个步骤没怎么拍照。可以撑开面团，如果不容易撑破，也可以撑出透明薄膜，断裂时会出现规则的小圆孔，就差不多了。
揉好面了，开始第一次发酵。我是放在面包机里，用的酸奶发酵档，温度大概40℃，发了65分钟。此时的面团已经变两倍大，并且用手戳一下面团，面团不会回缩，说明发好了。
这个步骤我终于记得拍照了。第一次发酵完的面包，要取出来，用擀面杖排出气体。比较平均地分成8份，滚圆，放到面包托中，盖上保鲜膜继续发酵（二次发酵），直到发到1.5倍大。
在等面包发酵的时候，可以准备面糊。黄油要软化，记住是软化不是熔化！可以放微波炉里，低火稍微转一下，不要太久，会熔化的。黄油软化后，加入糖粉和盐，拌匀。再分2-3次加入鸡蛋液，提醒一下哦，每次都要拌匀了后再加蛋液。最后加入低粉，依然要拌匀。这个步骤操作起来手会有点酸，但是一定要拌匀！
       然后把面糊装入裱花袋或者保鲜袋（剪个小洞一样哦），等待等二次发酵完成，挤出来！就是上图的样子，比较容易让人产生遐想，不要想太多，也不要挤太多，面糊面积大概占三分之二。
最后一步进入烤箱。上下火，180℃，预热5分钟，放进去烤18分钟的左右，就可以啦！
最后来个近距离亮相，超好吃，很喜欢！一起做面包吧😊
鸡蛋韭菜煎饼
一家人都爱的韭菜鸡蛋煎饼，早餐：煎饼+小米粥。美美的早餐，一天经历都充沛
用料：
250克面粉
适量水
少许盐
一把韭菜
2个鸡蛋
少许虾皮
适量盐
少许鸡粉
做法：
将面粉与适量水，加入少许盐，和成软硬适中的面团放至一边醒面
准备馅料，将鸡蛋打散，炒成碎粒
韭菜、虾皮切沫，加入盐调味
将鸡蛋倒入韭菜
将面团分成等份，搓圆备用
和包包子一样的包法把馅料包入面皮中
包好的饼，轻轻的把馅饼按扁，尽量让饼内馅料分布均匀
将馅饼放入平底锅煎至两面金黄
金黄出锅。
美味的馅饼，请品尝吧……
冰糖蓮藕
用料：
2节9 孔的粗胖蓮藕
粗估夠塞的量糯米
50克红糖
200克冰糖
做法：
9孔蓮藕，選越粗胖越好，洞大好塞米。糯米泡水12小時。紅糖上色用。冰糖量可在煮糖水時依照喜歡甜度調整。煮糖水時要甜些，煮蓮藕時才好入甜味。
蓮藕削皮，洗淨，確認孔內無泥沙。選較粗的一端切開，頭蒂留著，還要蓋回去。塞入糯米，用筷子塞入填實不留孔隙。
塞完糯米後蓋回蒂頭用牙簽固定。
煮化冰糖，紅糖，加水淹過藕，進壓力鍋熬煮。我煮了兩次壓力鍋，藕會較軟糯。
從壓力鍋拿出，大火收糖汁到濃稠。
收完的糖汁。
放涼切片。
番茄鸡蛋米线
用料：
半盘米线干
1个番茄
2个鸡蛋
盐
鸡精
做法：
原料集合
米线用温水泡发泡软
鸡蛋打散，搅匀
鸡蛋液，下油锅摊成蛋块
装出蛋块备用
番茄切块。（最好去皮）
锅内加适量食用油，爆炒番茄
加入适量的水，大火烧开后放入蛋块
最后加入泡软的米线，煮1，2分钟，放入盐，鸡精等调料即可
盒子蛋糕
用料：
5个蛋
50克玉米油
80克细砂糖
50克牛奶
90克低筋面粉
300克+30克糖淡奶油
做法：
1.5个蛋黄+30克糖+50克牛奶+50克玉米油搅拌均匀；
2.90克过筛的低筋粉+第一步搅拌均匀
3.5个蛋白倒入没有水的盆里，50克糖分三次加入打发，第一次2度打发有点泡；第二次3度打发冒白；第三次5度打发，打久点这样蛋糕才发得高
4.将蛋白3分之一加入蛋黄，上下翻拌，不要圆圈搅拌，再加入3分之一蛋白，上下翻拌，然后将蛋黄倒入剩下的蛋白，上下搅拌，搅匀即可！
5.烤箱160度预热10分钟，将烤盘洗一遍放上油纸，倒入料，160度+35分钟
简简单单清清您的肺—凉拌白木耳海蜇丝
白木耳有滋阴润肺，提高免疫力的作用，一般都是炖甜汤但不适合有糖尿病人吃，这一道凉拌菜适合大家吃，而且做起来简单快速
用料：
1朵白木耳
100克海蜇丝
适量姜末
适量蒜末
适量葱末
2勺生抽
适量食用油
做法：
白木耳泡软，锅里加水、盐煮一会，取出凉一下。
另起锅，锅里放食用油，加入姜末、蒜末、葱末爆香倒入白木耳中，先拌匀再加入生抽和洗净的海蜇丝再拌一下，一道脆脆的香香的拌菜就好了。
五彩水果沙拉
素食店吃饭时发现里面的水果沙拉特好吃，今天也试着做做看，清甜爽口。
用料：
2根胡萝卜
1个苹果🍎
1个雪梨
1个番石榴
1根黄瓜
做法：
备好食材
切成小块
用沙拉酱拌好即食
烤箱版不加糖的糖烤栗子🌰
用料：
500克板栗
1000克水
5克油
做法：
栗子洗净、划口，泡水20分钟备用
两倍栗子的水量加入锅中，放入栗子，大火烧开水后转中小火20分钟，关火闷10分钟
栗子沥干水分，加入少许油（无味油，如玉米油、蔬菜油等），栗子表面裹上油即可
烤箱180-200度上下火，20-30分钟即可出锅（视栗子大小和烤箱自身温度而定）
简易版韭菜炒鸡蛋（鸡蛋味道非常鲜嫩）
用料：
6个鸡蛋
150克韭菜
适量盐
适量勺生抽
适量食用油
做法：
韭菜洗干净切段大约小拇指长，这个长短无所谓按自己喜好来就可以了
我用了六个鸡蛋，因为都是土鸡蛋个比较小
鸡蛋用筷子打散备用
热锅放油等油温上来了把鸡蛋液全部倒进去，这里油要放多些，比平常炒菜的量要多
鸡蛋液倒进去后用锅铲从蛋液中间不停的来回打圈推动，这样炒出来的蛋比较嫩，不会太硬，这个是视频我不知道能不能看到动态的样子，第一次放视频
锅铲不停的打圈推动等到蛋液都成了蛋饼状后把韭菜放进去翻炒，放少许盐，等到韭菜断生后放少许生抽调味就可以了，这里我没放鸡精或味精，因为鸡蛋本身就有鲜味而且生抽也有提鲜的作用所以就不用放提鲜的调味料了
装盘上桌可以开吃了，是不是很简单呢😀
芋头腐乳焖肉
在超市买到芋头，自助结账的时候不记得英文怎么说，问店员也没有一个知道，英国人大概都不吃这个吧。。店员哥坚持不懈会柜台找到，原来叫eddo（也不晓得是不是日文的音译？）。这名字大概永远不会忘记了。烧出来很面，赞。美丽的蓝白碗，来自厨房少女@李妙生～～
用料：
5只小芋头
350g五花肉
2根葱
三五片姜
适量调味料：红腐乳，生抽，老抽，糖，料酒
做法：
五花肉切小块。因为希望快吃所以小块易软熟。焯水，冲洗干净晾一边。
热油锅，加入糖，炒至融化呈焦糖色，放入滤干水的已焯水五花肉，炒至均匀上色。放入葱段姜片煸炒出香味。入料酒、两块捣碎的红腐乳、生抽两勺、老抽一勺，炒匀，倒开水至没过肉。大火煮开。
加入芋头，让每一块芋头都均匀沾上酱料汁。因为想吃卤蛋，这一步我又放入了3只煮熟的白水蛋。每个蛋都戳了一刀方便入味。把锅里所有都倒入高压电饭锅，在“肉”档压15分钟。
所有物料从压力锅倒回炒锅，中火稍微翻炒一分钟，给点锅气。放几段葱绿，出锅。
花旗参鸡汤
同样是小时候的味道
用料：
一小抓花旗参
半只土鸡
做法：
把半个鸡剁块，清水洗干净。
倒出花旗参备用。用量我根据自己平时的经常。花旗参不要放太多了。因为有些人不习惯味道太重。
锅里装水把鸡倒入锅内，大火煮开。会有一层浮沫，用勺子撇出来，然后把鸡和烫倒入炖盅里，把花旗参也倒进一起。放入蒸锅内。
炖盅要盖密，要不在蒸的过程花旗参的味道就全部散味了。把蒸锅盖也盖上，蒸1小时左右。关火，撒盐就可以吃了。
盖上锅盖开煮。
成品。。汤很清甜，一股参味。特别香。
香草柠檬玛德琳
基础款
用料：
120克无盐黄油
130克全蛋液
110克低筋面粉
30克杏仁粉
5克泡打粉
15克柠檬汁
20克牛奶
一个柠檬份柠檬皮
60-75克细砂糖
半支香草豆荚
做法：
准备：
柠檬用盐或者面粉搓洗表面擦干，用刨子擦下皮，不要擦到白色部分，会苦，加上全部的糖拌匀，渍一会儿渍出柠檬香气

模具涂油撒粉（我偷懒没做这一步就有点不好脱模）

粉类混合先过筛一次

柠檬榨汁称出所需的量

黄油隔热水融化

全蛋液加入刚才渍柠檬皮的细砂糖中搅匀，加入牛奶和柠檬汁搅匀
筛入粉类、刮入香草籽

拌匀
将融化的黄油分次加入面糊中搅匀，不要划圈搅，划“Z”字形搅拌，面糊完成。

盆口包上保鲜膜放入冷藏室静置一小时以上，过夜也可。

烘烤前半小时取出回温，再轻轻搅匀，装入裱花袋，剪小口，挤入模具中，震几下模
放入已经充分预热的烤箱中层
上火200度，下火175度烘烤12分钟左右

以上是婶子家八连瘦贝壳模两盘的量，大家用别的模比如胖贝壳，时间要适当调整，胖贝壳的话单个量要多些，所以烤的时间要增加，参考以前发过的玛德琳方子。
如果没有杏仁粉就全部用低粉，口感会有差别
成品
成品
成品
成品
洋葱炒肥牛（肥牛饭）
既可以做一盘菜，也可以做肥牛饭。
用料：
300克肥牛
半个洋葱
2勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
2克糖
做法：
备菜环节:肥牛300克，洋葱半块切好。
锅中加水烧开，将肥牛片过水煮至变色捞出。
锅中加少许油，小火放入洋葱翻炒。
倒入肥牛，加入生抽2勺、耗油2勺、料酒1勺，白糖2克。翻炒均匀后，加入适量的水，大火收汁。
摆盘。
🍞糖鼓烧饼
今天天气晴噢🌞


原方：国宝级大师的中式面点圣经p362
有改动
部分步骤图来源书中

时长：1小时40分钟
投喂：四个
烤箱：190-200度
用料：
#干料
100克中筋面粉
1克速溶酵母粉
1克盐
6克细砂糖
4克猪油或素白油
#湿料
60-65克水
#油酥
60-65克低筋面粉
30克猪油或素白油（或用调硬的油酥90g）
#馅料
80克绵白糖
5克熟黑芝麻
5克奶油
#外饰
20克蛋水
20克黑芝麻
做法：
酥油皮的制作方法看这里👀 https://www.xiachufang.com/recipe/104430326/?group=share_title_a
将馅料拌匀（馅料超级甜，不喜欢甜的可以糖减版，芝麻增加）
将酥油皮擀成圆皮
包馅，整成椭圆形
按压接缝处，压平，饧10-20分钟
表面刷上蛋水，沾上黑芝麻，饧20-25分钟
按压成牛舌型，用190-200度的温度烤至金黄（边酥硬）
黑芝麻/白芝麻都行。表面酥脆呈金黄色
切开，面皮要有层次，内馅柔软
好啦，吃吧🥠
卤牛腱
用料：
350克牛腱
一小把葱段
4个八角
2跟桂皮
5瓣大蒜
4片姜片
2片香叶
20克糖
一小块肥肉
2勺老抽
2勺生抽
2勺鱼露
蘸料：
1根香菜
1勺辣油
1根红尖椒
1根青尖椒
做法：
牛腱洗净，香料备好
除了老抽生抽鱼露外所有调料放入盆中，130度3分钟爆香
加入开水和牛腱以及老抽生抽鱼露，100度30分钟炖煮
炖煮完成后将牛腱取出放凉
卤汁用网筛过滤
卤牛腱切片装盘
取一小碗卤汁，加入蘸料的所有调料，浇在切片的卤牛腱上即可
卤牛腱
夏日特饮樱桃莫吉托柠檬水
樱桃颜色迷人，味道甘美，其果肉不仅含有大量的维生素C，还有能提供其他如钙，胡萝卜素等丰富的营养成分。且充足的含铁量位于水果之首常吃既能补充体内对铁元素的需求，又有益于抗衰老、美容养颜，是爱美女性不能错过的美味。它带有的花青素还能够有助于血液循环。今天就为大家介绍樱桃果饮的新喝法，来延长樱桃的夏日回忆吧~
用料：
7颗樱桃
半个柠檬
三四片薄荷叶
一罐苏打水
适量白砂糖
适量冰块
做法：
樱桃去蒂洗净，去核后捣碎出汁
薄荷叶和白砂糖放入杯中捣碎
然后加入柠檬汁和冰块
最后倒入苏打水搅拌均匀即可
草莓奥利奥特饮
草莓季来啦

草莓+奥利奥+牛乳特饮
用料：
随意草莓
250ml牛奶
25ml淡奶油
5-10g细砂糖
随意奥利奥
做法：
破壁机里倒入牛奶
再倒入淡奶油
草莓洗净切小块儿放入破壁机中
大概打10秒钟左右，草莓变成小颗粒但没有完全打碎的状态即可
撒上奥利奥装饰一下拍个照就可以喝啦~喝之前把奥利奥拌匀口感更佳
清蒸鱼
用料：
1只金昌鱼
适量勺蒸鱼豉油
适量姜
适量葱
适量盐
适量青椒
适量味精
适量油
做法：
金昌鱼一只
处理好，在鱼背上划几刀
葱，青椒，姜切丝
鱼装盘抹上盐，味精
撒上青椒，葱，姜
封上保鲜膜上锅蒸
蒸熟倒上酱油
最后烧点热油浇上就可以开动了！！！
美味无敌过饭开胃菜豆花鱼
这道菜太好吃，家里常做，也简单，吃起来够开胃，够过瘾，哈哈
用料：
2条龙利鱼
两盒嫩豆腐
两把花椒
两大勺豆瓣酱
适量葱
适量姜
半头（拍碎）蒜
一只青椒
适量生抽
适量盐
两把金针菇
一勺白胡椒粉
一只蛋清
五，六只干红辣椒
做法：
龙利鱼洗净，斜刀切成薄片
放一只蛋清在龙利鱼山中，撒入一勺白胡椒粉，一点盐，淀粉，用手抓匀，封层保鲜膜，腌半小时
锅中放油，强调热锅冷油噢，油量是平时炒菜的三倍，三分热的时候关小火，放入豆瓣酱，花椒颗粒一把，干红辣椒切成小段，扔进去，搅拌等油变红油，加入葱姜，大蒜（已拍扁）
煸炒片刻出香气后加入生抽（稍微多点），倒入适量开水，开大火，水开后转小火，盖锅盖煮五分钟
此时，另起一小锅，倒入豆腐块，略煮两分钟后，盛出豆腐，再放入金针菇，水焯软，捞出控干
将焯好的豆腐和金针菇放入辣料锅中，继续煮，让它们入味！小火煮，大概5到10分钟，开大火，一片片将鱼片放入锅中，放好鱼片，用小勺撇出上面的浮末
水开后转中小火继续煮，此时，用大汤勺，加入平时炒菜的油量，另起火加热，加热好后在油里撒入一把花椒颗粒，在汤表面放一些绿辣椒丝，把花椒油泼在辣椒丝上即可，美味豆花鱼出锅
猪猪包(椰蓉馅)
萌萌的猪猪包，附椰蓉馅做法，内陷可以七十二变，果酱，豆沙，蜜豆，紫薯，都可以哦，只是看猪猪包就够幸福感啦…牛奶/水量是打算先放一碗揉着，不够再添，不过后来够了，但是面粉不同，吸水也不同，大家酌情哦
用料：
300克普通面粉
一碗牛奶
80克椰蓉
40克黄油
5克酵母
3克盐
1个鸡蛋
10g糖(面团)
适量果蔬粉
30g克糖(椰蓉)
做法：
比较懒不想手揉，大家不管怎样把面揉透就好啦，鸡蛋，面粉，酵母，盐，一小碗水(看自家面粉吸水量定)，糖10g，一起揉匀，软但不沾手，团圆发酵，也可先整形再发酵，这回想让它更蓬松，先发了
取一小块揉好的面团，放西瓜果蔬粉，也可以放一丁丁红丝绒液，或红曲粉，红火龙果液，等各种带颜色的，揉匀，这个弄完是樱花粉，萌萌哒
颜色好看吧，蒸熟褪色也不明显
扣碗里和主面团一起发酵
这个时候做椰蓉馅，黄油融化成液体放凉
加一颗鸡蛋搅拌
加椰蓉搅拌成团
这次打算做14个，弄了14份椰蓉球
面发好啦，温暖的地方发酵快，家里阳台暖，室外还是零下，发了40分钟就很大了
两个面团都揉开排气
白面团分成14份，盖食品袋或者保鲜膜，和粉的一起待用
擀开包馅，速度要快，不然这几个面团很快就又会发起来
用手的壶口收紧面团，包圆，这样不容易有很大一团面在底下，做好把面团间保持间距，底下可以稍微沾一些干面
粉面团搓圆条，用一小部分做猪鼻子，剩下做耳朵和尾巴，猪鼻子先割14个小块，搓成椭圆按扁
剩下的擀薄片，用刀割出三角形当耳朵另外搓很细很细的长条，当尾巴
弄少量果蔬粉和水，上边是新的，专柜赠的口红唇刷，拿来一会刷猪猪腮红
零件沾不住的话可以用很少的水润湿再贴，尾巴条卷一圈再贴就很俏皮啦，牙签扎出眼睛，鼻孔，刷子少沾一些果蔬汁轻刷出腮红，锅里烧水，温热就停火，大概40度，猪猪们放进去盖盖静止10分钟，会更大一点，再大火蒸15分钟
时间到，不要开锅盖，让他们关火闷5分钟，表皮会光滑点。哈哈，可爱吧
白萝卜龙骨汤
用料：
两根白萝卜
500克龙骨
干花椒
老姜
盐
味精
香葱
做法：
白萝卜两个，洗净切厚片
龙骨分割成块
龙骨放入炖锅，加入足量的水，老姜洗净拍破，加入适量干花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个小时后，加入白萝卜，炖至白萝卜熟软，炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱。
想吃白萝卜本味的直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。
姜撞奶
最近市里开了一家姜撞奶店，那天是尝试了一下，味道不错，于是打算回家自己做
用料：
25g老姜
180ml牛奶
1勺全脂奶粉
2小匙白砂糖
做法：
老姜用捣蒜机捣碎，用纱布包住挤出姜汁待用
在奶锅内倒入牛奶，放入全脂奶粉1勺、白砂糖2小匙，开火不要煮到沸腾
淋在姜汁上，用盘子盖个3分钟就结块了，可以在上面撒上红豆或者麦片食用，味道更赞哦！
铁娘子无油快手早餐【鸡蛋豆腐蔬菜羹】
独居的铁娘子必备快手早餐。
剩余食材的克星~无油又健康。
用料：
一小块豆腐
1-2个鸡蛋
少量各种蔬菜
做法：
蔬菜切丁（我用的萝卜，藕和杏鲍菇），豆腐根据个人喜好碾压成小碎块或者泥状，鸡蛋打散。
原料混合在碗里，加入喜欢的调料（我用的盐、胡椒粉、葱粉），搅拌均匀。
上锅大火蒸8-10分钟即可。
椰蓉豆沙面包
用料：
克高筋面粉      150
克酵母               3
个鸡蛋                    3
克糖                       3
克牛奶150
玉米油20
豆沙适量
做法：
加入面粉白糖酵母鸡蛋白糖奶粉，用量参考用量表
活好面
盖保鲜膜醒发四十分钟
准备豆沙，超市里都有卖
面醒发到蜂窝状，用手摁下去不反弹，开始把面团均匀分成几个小挤子
把分开的小面团擀成牛舌状，把分好的豆沙放上去
把面卷起来，放在烤盘里
烤箱预热五分钟，放进去面包二次醒发，看到面包比放进去之前大了，就可以开始烤了，烤十五分钟
取出面包，刷蛋黄液，刷完后继续烤十五分钟
去除撒上芝麻椰蓉就完成了
看起来还不错
喜欢的亲们试试这个方法
蘑菇猪肉馅儿饺子（最简单的食材成就鲜美多汁的美味水饺）
简单的食材，做出来的饺子一样很好吃
用料：
350克猪肉
500克蘑菇
适量大葱、生姜
适量老抽、生抽、食盐、鸡精粉、香油、料酒
适量饺子皮
做法：
蘑菇摘好清水清洗干净，下锅焯水3分钟左右
焯水后的蘑菇挤干水分，切成小丁备用，大小可根据自己对口感的要求来切，我喜欢稍微有些颗粒的，嚼起来带劲儿
葱和姜一起剁进肉馅里，这样肉馅会更有口感，不建议直接把葱和姜末拌进去
把料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精粉、香油、根据个人口味依次加入肉馅儿，同时加入蘑菇丁，充分拌匀
我是买的饺子皮，包成自己喜欢的形状即可
饺子汤都是蘑菇的鲜味
看，饺子咬开，满满的汁水，和着蘑菇的鲜味，真的很好吃
杂粮五谷豆浆
豆浆曾经是妈妈的真爱，九阳豆浆机天天在用。可惜自从医生说不能吃豆浆，豆浆机就被封存了。今年转手给了我，算不算祖传豆浆机……
用料：
黄豆
其他各种豆、米、坚果、枣
做法：
黄豆加上各种自己喜欢的配料，全部放在米杯里，一杯左右就可以啦～
试过红枣、核桃、扁桃仁、糙米、燕麦，都不错～
我用的很久以前买的九阳豆浆机，功能很简单，操作也简单。
加豆，加水到刻度线，泡一晚上。
第二天早上插电，按一下五谷豆浆，大约二十分钟就能喝到热气腾腾的豆浆啦～
七彩糖粒纸杯蛋糕
这里用的是Duncan Hines的pre-mix蛋糕粉，因为今天赶时间，要去探望同学快3岁的儿子和小女儿。这个牌子蛋糕粉简单快捷，而且口感不错。一般家乐福超市有卖，¥20有找，TB上的价格比较贵涅…

       做好的蛋糕体里面是七彩的，小朋友比较喜爱，但要控制别让他们吃太多喔！
用料：
1盒 240gDuncan Hines pre-mix蛋糕粉
2只鸡蛋清
半杯水
3匙色拉油
150ml鲜奶油
适量糖粉
做法：
把蛋糕粉倒入大碗中，加入两个鸡蛋清，两勺鲜奶油，三勺色拉油，半量杯水。
低速搅拌材料，直到混合成一体。然后高速搅打，看到蛋糕糊变成很美丽的浓稠浆，有弹性，像打蛋白一样。
烤箱预热180°C，将蛋糕纸放进蛋糕模中，再将蛋糕糊用勺子装进蛋糕模中，2/3满即可。
烤20分钟左右（一般是21-24分钟，我家烤炉脾气比较大），“叮” 蛋糕出炉了！取出蛋糕脱模散热。
烤蛋糕的时候就可以打奶油了。我爱吃巧克力，因此在鲜奶油中筛入可可粉和糖粉打成巧克力奶油。打到奶油明显的花纹就可以了。然后放进冰箱冷藏一会定型。
最后等蛋糕热气散尽就可以挤花装盒了！
给大家看看蛋糕里面，这个是没有cream的。七彩糖粒都化开了，是不是很美腻？
带着孩子做美食-芝士番茄火腿拉丝鸡蛋卷
好吃到停不下来的快手早餐
简单易做.带着孩子一起做.有趣又美味
用料：
3个鸡蛋
1个西红柿
2根火腿
2勺葱花
1勺玉米淀粉
少量盐
少量胡椒粉
随意马苏里拉芝士
随意番茄酱
做法：
·3个鸡蛋.1个去皮的番茄切丁.2根火腿切丁.少量葱花
·少量盐和胡椒粉
·一勺玉米淀粉.
·充分搅拌均匀
·平底锅.少量油.油热把搅拌好的材料倒入三分之一.小火慢煎.稍微成型后.撒上马苏里拉芝士.
·然后对折.再把碗里一半的材料倒锅里.然后加马苏里拉芝士.成型后然后再对折.加入剩下的材料和马苏里拉芝士.成型熟了就可以出锅了.
·挤上番茄酱就可以开吃了.拉丝的芝士番茄火腿拉丝鸡蛋卷就做好了.
·每一口都是大满足.每一层都有马苏里拉芝士
·拉丝拉丝拉丝.好吃绝了.秒清盘的早餐.赶紧做起来吧
红烧猪蹄
用料：
2猪蹄
一小把葱姜蒜
按比例调出自己喜欢的味道老抽  海天酱油 白糖 醋
适量花椒 大料 香叶 肉桂 小茴香
做法：
倒油 油微热 花椒大料 葱姜蒜 爆炒 
把已经切好的猪蹄 下锅翻炒
把老抽  白糖倒入锅中  把香叶调料放锅中  加热水  根据 味道再适量加海鲜酱油和料酒 醋 耗油等调料
小火煮  大火收汁
万能紫薯馅简单做
能包包子、能做馒头、还能做糯米糍，这就是我家的万能紫薯馅！

查了查下厨房里面的菜谱，关于紫薯的教程都是把紫薯泥当作原料，或者说直接把紫薯蒸熟了入菜，这样的味道会差很多，来发个基础菜谱吧，就用谁家里都有的原材料，做出来一样香喷喷！
用料：
3斤生紫薯
适量植物油
适量白糖
30g黄油（可不用）
做法：
生紫薯洗干净，皮削干净
最好带着手套削皮，要不然手就会变得跟我一样，两天后才褪色这种事我会跟你们说吗……
切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定，我3斤紫薯分了两盘，各蒸15分钟
蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里，用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了，擀面杖可以不用出场。
锅里放油，比平时炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本来就有甜味。为了口感更好，我还放了30g无盐黄油。如果你家里没有，也可以不放，一样好吃。
全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的，再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味，不够就加糖。直到白糖完全融化，盛起来，放凉就可以用了。
香酥鸡柳【随心所欲版】
疫情在家，娃憋坏了，食物需要多样化。娃上完网课，来一盘这样的小食，配点水果，是对娃心灵最好的慰藉😄
用料：
1个鸡蛋
1块鸡胸肉
先少量，不够再加盐
一撮白糖
一勺料酒
半勺淀粉
几片，没有就用葱姜蒜各来一点洋葱
1勺生抽
1小袋，或者一碗，没有可以用生粉面包糠
1勺，没有也行麻油
随意蘸料
做法：
把鸡胸肉解冻洗净，切成半厘米粗细的长条，横切竖切都可以。放进大碗，用料酒，鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，洋葱，麻油，搅拌均匀，腌制半小时以上。中间可以搅拌几次。也可以头天晚上腌制好，放冰箱
用个碗装面包糠。我买的是小袋子的，大概半包。
用筷子把腌制好的鸡胸肉一条一条放进面包糠里沾满面包糠，再抖一抖，去掉散落的。全部码好放在盘子里。
1.锅里放稍微多一些的油。什么油都可以。家里炒菜的油就可以。油温七八成热的时候，开中小火，用筷子一条一条的放裹好面包糠的鸡柳。放满整个油面。用筷子分批捞出表面泛黄的鸡柳放盘子里。                               2.注意：全部捞完后，再往锅里倒一点新油，开大火，油热了，把刚刚捞出来的鸡柳全部倒进锅里，大火炸半分钟左右全部捞出来。这样复炸过的鸡柳就会真正的外酥里嫩。
准备蘸料，其实空口吃已经很棒了。为了加点味道，我准备了云南辣椒面和孜然粉
香喷喷的香酥鸡柳就做成了。烧烤味和番茄酱味的。
秒光
娃喜欢吃番茄酱的
酸酸甜甜咕老肉（超超超超详细步骤图）
这个菜一直是我们家的保留菜品，逢年过节亲戚朋友过来做客端上一盆，很是上档次。这次特别花了点时间把每个步骤都拍出来跟大家共同分享。
用料：
500G里脊肉（这次用的大排里脊，比较嫩）
1/4颗红椒
1/4颗黄椒
1/4颗青椒
1/4颗洋葱
1/4颗菠萝
寿司醋
番茄酱
生粉
做法：
材料准备齐全，里脊肉切块，用六月鲜，少许黑胡椒腌制2个小时
腌制好的肉块，每一个都均匀地裹上生粉（*注意：我们在饭店吃的古老肉，都是圆圆的，但自己切下来的肉都是方方的，那该怎么办呢？这里有个小窍门---裹生粉的时候用手使劲捏一下，这样可以把方块肉稍微变圆，呵呵。仅供参考，不介意的可以忽略）
准备一锅油，当看到锅底泛小泡泡了就可以开在中小火上
此时就可以下捏好的小肉球了，慢慢地，一个个下到油锅里
炸至如图金黄色，但就这样还是不行的，要好看好吃我们要进行第二次下油锅，也就是我们平常说的“复炸”
还是原来的油，继续使用，再次加热到泛小泡泡
这是可以第二次将小肉圆下油锅，
第二次出来的颜色要比第一次深很多，基本上有这个颜色就可以了。
接下来我们就可以准备配料了，所有配料一起下锅翻炒，稍微段生即可
锅里稍留点油，加入番茄酱，腌肉的酱油，寿司醋，白糖，具体的分量我都没有测过，凭经验啦，稍微炒至
加入炸好的肉块，使每块肉上都均匀地黏附上酱汁。
酱汁快收干时，加入配料翻炒即可。
最终的成品
加了一朵胡萝卜花，就是照片拍的次了点，呵呵
软吐司面包
连着几天做了各种吐司、唯独这款最受宠！因为奶香味实在，一次发酵。超级简单！这配方的量用于2个450g的吐司模！面团打好后第二天依然可以松软的状态！
用料：
540克高筋面粉
2个鸡蛋
50克奶粉
6克盐
170克牛奶
70克淡奶油
60克细砂糖
6克酵母
60克炼乳
40克黄油
做法：
除了黄油以外的材料，所有的材料都要放进厨师机！关于顺序的花，我先放牛奶，炼乳和淡奶油先放进，然后放盐，鸡蛋还有细砂糖。三个角落放置，然后再放高筋面粉，高筋面粉上均匀地撒上酵母粉！盐会影响酵母粉发酵，所以我一般都是后面酵母粉。
我用的是kitchenaid（凯缮怡）厨师机，一共有10挡，我先用了4档打散所有的材料，只要慢慢等待面粉。就会慢慢吸收水分；面团不会粘在搅面壁和缸底时候，可以停止厨师机。拿出来观察一下，这时候塔的弹性很差，用手触摸面团时会粘手和粗燥，这时候面筋才刚刚形成，还没有连接在一起。面团比较硬，没有良好的延展性，容易断裂。打成有膜，其实每个阶段都能拉出一个膜，每个阶段都不一样。出去的膜比较粗燥，一拉就破！继续打面团，现在可以开高度那档打摔打面团！如果面团原地打转摩擦搅面缸的话，说明挡数不够需要加速，我有时候会手动，让面团粘上搅面棒！揉面时间是10-15分左右，直至面团光滑！搅面缸非常干净！建议在操作时候每5分钟看下面团拉膜状态！用手去啦面团，感觉面团有阻力，说明面团的弹性被打出来了！这时候有2个判断有2个，第一个是面团光滑了第二个是用手去拉它；它是结实的。这个时候还不能放黄油！继续打打出厚膜的时候可以放入黄油、一起搅打！需要6-10分钟让它们搅打成型在一起，然后看到可以拉出薄膜就可以了！
夏天做面包一定要控制好室内温度，因为面团在搅打时候会升温，打的时间越久升温速度越快！面温太好的话制作出的面包会很粗燥！取出面团，这时候用温度机擦进面团的温度，测试下面团温度、26度-28度是最好的，做出来的面包组织是最好的！面温高的话，我们发酵时间要缩短，发的时间会很快，里面的酵母开始发气了，面温底的话发酵时间需要延长，温度越高就越粗糙。超过30度的话盖上保鲜膜，放置冷藏室冷藏15分钟，让面团降温。然后分成6个均匀的团，因为是一次发酵，所以中间省略了很多等待的时候，第一次，直接用擀面杖擀长，大约40cm、从上往下卷起来。
6个面团卷好后，不松弛！拿出卷好的面团，继续擀长！擀到长度大约比之前的长、现在就变成了一小卷！
3个小卷放一个吐司盒、我用了2个吐司盒，小贴士里说过，我比较喜欢铝制的吐司盒，受热均匀，上色比较好看，现在就可以开始一次发酵、放在温暖的地方，让小卷在吐司盒里长大、长到高度到吐司盒里的7分高的时候可以盖上盖子！
国内的小伙伴们、你们可以用烤箱预热、烤的时候用180C烤，烤40分钟！记得要在30分钟时候看看盒子里面的面包有没有上色上过了！每个烤箱的脾气都是不一样的！美国的小伙伴建议用375度烤！
发成这样
我用的是这两款吐司盒，我更倾向于铝的那款，40分钟、上色比较均匀！黑色那款的同样时间，但是有点烤过的感觉，建议使用黑色这款的小伙伴，30分钟时候拿出来看看。
拉丝效果不错
香干拌香菜
夏日炎炎，懒懒的不想做饭，没有胃口，这盘香干拌香菜绝对的简单，清爽。
用料：
350克香干
一小把香菜
适量油
适量盐与味精
做法：
香干选择袋装的，拆开即食，也可以开水中涮一下，但涮过后香味减少很多。
将香干切成自己喜欢的形状，香菜切段。
将香菜与香干放入大碗内，加盐，味精，淋上油拌均。清爽又开胃超简单的香干拌香菜完成了。
2步搞定超快手家常菜|秘制叉烧鸡胸肉(无烤箱版)
整个节后，家里每个人都吃胖了好多！今天用鸡胸肉代替五花肉！
怀念美味的烧腊，今天就给大家分享一道简单的叉烧做法！
用料：
250g鸡胸肉
3勺李锦记叉烧酱
6段葱段
5片姜片
少许瓣蒜末
2片柠檬
1勺料酒
1.5勺盐
1勺糖
1勺蚝油
少许白芝麻
做法：
准备好配料，大葱切片，蒜头拍扁，姜切片，柠檬切片。
准备好相应的调料🧂生抽1勺，蚝油
5勺，鸡粉少许，白砂糖1勺，销魂李锦记叉烧酱1.5勺，料酒1勺，大葱段少许，黄油🧈少许。
1⃣️鸡胸肉洗净并用厨房用纸吸取多余的水分，加入销魂秘㊙️制调料🧂:1.5勺叉烧酱(李锦记的叉烧酱很对广东人胃口)。
味事达生抽1勺，蚝油
5勺，白砂糖1勺，鸡粉少许，料酒少许！搅拌均匀加入碗中。
加入柠檬🍋，生姜，大葱段，蒜末一起加入碗🥣中抓匀。最主要的步骤，用叉子多次扎在鸡胸肉上！以便鸡胸肉更容易入味！加上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时。
平底锅放入黄油🧈，中小火加热融化，放入腌制好的鸡胸肉，煎至2面金黄，加入腌制的料汁，中火🔥盖上锅盖焖煮8分钟，给鸡胸肉翻个面，继续焖煮8分钟。
开盖，转大火，翻面，收干锅里的汤汁！切片，装盘，开吃！😋
🔥做法简单超下饭菜2⃣️步搞定自制叉烧鸡肉
毛毛虫面包
用料：
500克高筋面粉
180克牛奶
100克淡奶油
1个全蛋液
50克糖
30克黄油
3克盐
表面的蛋黄酱
70克鸡蛋黄
20克糖
50克低筋面粉
做法：
除了黄油所有材料加进去，揉好了加入黄油揉出手膜
醒发两倍大
105克一个
来个合照
制作表面蛋黄液
放入裱花嘴，千万别剪宽口，我剪的宽整个型儿啊不忍看
这就是剪的裱花嘴宽的后果，好丑，醒发两倍大挤上蛋黄液，烤箱预热175度十分钟
放入预热好的烤箱，175度20分钟
怪味荞麦凉面
我基本可以保证这是一个你从未尝试过的味道，一个适合夏天的味道

    这一碗里有菜有肉有面条，可以说是非常有满足感的一款凉面了
用料：
50克荞麦面
半根黄瓜
1小把速冻毛豆
1小把香菜
1块水煎鸡扒
单位都是一般吃饭勺酱料部分
1瓣蒜
1丢丢姜
多半勺蜂蜜
1勺香油
1勺柠檬汁
2勺酱油
满满1大勺脱脂花生酱粉
1勺是拉差辣椒酱
装饰部分
1小撮葱花
1小撮白芝麻/花生碎
做法：
    黄瓜切丝，香菜切段备用，水煎鸡扒煎熟晾凉撕成丝，锅里放水直接下毛豆，水开再下荞麦面，煮熟后一起捞出过凉
    姜蒜擦成泥和酱料部分的其他材料一起倒入碗中混合均匀
    黄瓜、香菜、鸡丝、毛豆、荞麦面全都放到盘子里，浇上酱汁，撒葱花和白芝麻，完成
拌一拌，吃！
萝卜炖虾
家乡的方言叫做萝卜(bei)炖(den)虾 
用料：
10个海白虾
1个青萝卜
白糖少量
做法：
用剪刀剪去虾须和位于虾头上方的虾枪（以免吃的时候扎手），再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
萝卜洗净擦丝
锅中倒入少量油，油热后倒入虾，翻炒几下，再倒入萝卜丝儿，并倒入少量水，加入少量白糖
中火开锅，虾变红后，加入平常做菜的两倍的盐，翻炒几下后即可出锅
耶稣山Corcovado鸡尾酒
这款酒是以巴西里约热内卢郊区著名的山丘命名的

龙舌兰和威士忌的搭配带有独特的草药香气

天蓝色的酒则让人联想到南半球蔚蓝的大海
用料：
30ml龙舌兰
15ml威士忌利口酒
30ml蓝橙酒
适量苏打水
适量柠檬或酸橙
做法：
将三种酒倒入摇酒壶 

加冰摇匀至外部结霜

倒入酒杯

苏打水补满

柠檬片装饰
无敌美味辣肉炒饭
烧辣肉面的时候一心黑烧了太多的浇头，但是连着吃面也吃不消啊～将计就计和家里的剩饭一起混炒，没想到味道赞到爆表，立马加入routine menu!

不会烧辣肉浇头的请戳下方：
http://www.xiachufang.com/recipe/100372910/
用料：
1-2碗冷饭
1只鸡蛋
根据想吃肉的程度添加辣肉
切碎大葱小葱
少许香菜
六月鲜酱油
做法：
因为这个炒饭的灵魂是辣肉，所以一个鸡蛋就可以了，我通常喜欢用鸡蛋直接打在冷饭里，借蛋液把冷饭正好给打散了，免得直接下锅炒不均匀。
下油，煸香细切的大葱和小葱，倒入冷饭一同翻炒，加入少量六月鲜酱油（注意不要太多，因为辣肉调味已经很重了）
拨开一点地方，直接倒入辣肉（因为本来里面就很油，就不用再放额外的油了），锅铲超散超热后和旁边的饭均匀混合，如果你能甩锅那就最帅了，可惜我没有这个技能。
尝咸淡，再选择性加入盐/六月鲜，我会再加一点白胡椒粉，最后撒上一大把香菜，关火。
把香菜拌匀在饭里，上桌！
法式长棍面包（西点中级课程记录）
用料：
420克高筋面粉
7克酵母
8克盐
270克水
做法：
教学整形视频 整形完静置半小时后再最后一步整形
发酵箱醒发大概60分钟，后割出花纹进烤箱烤。
具体步骤上图
火腿猪脚火锅
我们都爱吃的火腿，而火腿猪脚就煮了做成火锅🔥
用料：
1只火腿猪脚
4-8片姜片
做法：
火腿猪脚要把表皮烧一下（菜市场可以解决这个烧的问题）洗、刮干净，砍成几段（这样好下锅好煮）超市有卖火腿猪脚烧好的，买回来再洗净表皮就可以了……
加入姜片
加入大量清水，大火煮开后转小火慢炖，小火慢炖3个小时左右差不多就熟了，期间可以把表面油脂用勺子舀了倒掉，喜欢油脂的可以不用舀了倒掉，个人口感需要
煮熟后捞出放凉之后，切片
剔骨，切肉片
骨头
肉片
不要太厚也不太薄
把煮好的汤汁倒入电火锅，把肉片加入、放1-2棵蒜苗叶）加热就可以吃啦……
糊辣椒卤腐蘸水（糊辣椒、小葱、腐乳、生抽、鸡精、食盐）汤汁煮开后舀一小勺进去搅拌一下就OK
超级简单美味的葡式蛋挞
买成品蛋挞皮做的蛋挞，这种简单的操作大多人都会做，但是各人有各人的配方和做法，味道也大不一样，把我的写出来，小伙伴们可以试一下，看看谁的更好吃喽
用料：
12个蛋挞皮
6个蛋黄
200克牛奶
140克炼乳
做法：
我买的高贝蛋挞皮，要提前从冰箱里拿出来解冻，把蛋黄中加入牛奶和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀，等蛋挞皮稍微变软以后加入调好的蛋液，我的烤盘正好放十二个蛋挞皮，调好的蛋液平均倒入十二个蛋挞皮中，正好用完，完美😁
烤箱上下200°，烤半小时就OK了
酥脆的外皮加上浓浓的奶香和蛋香，趁热吃起来吧，味道要比肯德基的好吃太多
火腿厚蛋烧
用料：
3个鸡蛋
2片火腿
适量盐
适量生抽
做法：
鸡蛋打散，加少许盐和生抽。
火腿片切成小丁加入蛋液搅匀。
平底锅刷薄油，锅热后倒入三分之一蛋液，摇晃一下锅，使蛋液均匀。
待蛋液凝固用铲子卷起推到锅边。
继续倒入三分之一蛋液，凝固后卷起。
倒入剩下的蛋液，凝固卷起。盛出切开即可。
西芹炒鸡蛋
超级简单，清淡素菜做法
用料：
2根西芹
2个鸡蛋
1平勺盐
1勺生抽
做法：
西芹洗干净，切段儿（我这是小孩吃所以切的特别薄），俩鸡蛋准备好
烧干锅，小火放油，放入打好的鸡蛋液（最好打到起泡那样炒出来蓬松），转圈炒，炒熟之后放入小碗
开火锅里倒油，放入芹菜，翻炒几下断生，不用太久芹菜好熟，然后放入盐，一丢丢酱油
倒入炒好的鸡蛋，翻炒，最后放入一点点清水，冒泡之后就ok啦
出锅，超级简单清口
超好吃的东北煎焖子
用料：
焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精
做法：
焖子是在网上买的，东北焖子软糯、天津焖子Q弹，大家根据自己的口感选购。
焖子切块，材料备齐
煎锅里加一些油，油热下焖子
煎至透亮，表层有硬硬的脆皮
调料混合到一起
倒入煎好的焖子上面
芝麻酱记得一定要用温水谢开，浓度根据自己口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里
撒点蒜蓉
加点辣椒酱
再来点香菜，开吃！堂妈好喜欢吃焖子哦！
唯美冰花煎饺
用料：
12个生饺子（现包的，速冻的都可以）
水适量淀粉若干
做法：
首先调好馅，我比较喜欢韭菜馅.
然后包好饺子
锅里加入油，把饺子摆好如果是用的速冻饺子可以不用解冻.
淀粉加水勾芡加入饺子里，盖上锅盖小火煎！
观察淀粉芡似乎要干的时候打开锅盖，我一般都用小火慢慢煎.
煎好后用碟子盖到饺子上，然后迅速把锅翻过来.
淀粉勾芡不能太厚，太厚够出来的冰花不好看，太薄的花又没有冰花.
如果不知道用多少淀粉勾芡可以多试试失败是成功之母😄.
倒出锅时一定要注意，你看我的冰花就是没注意就裂了个口子.
港式豆豉蒸排骨 - 在家喝早茶 - （痴迷健康的Ella）
厨艺应该都是在国外流浪的时候，馋出来的！
用料：
适量排骨（带点脆骨的切小块）
适量大蒜
适量豆鼓
适量油
3 勺淀粉
半勺糖
小半勺盐
做法：
排骨泡出血水，沥干
油烧热，加入大蒜碎，豆鼓，小火炒香
加入：蚝油少许，料酒少许，白糖，淀粉，以及用油炒香的大蒜豆豉

抓匀
腌制 30分钟以上，也可冰箱过夜
蒸30 - 40分钟即可

（蒸的时候下面可垫上：南瓜；芋头；红薯。。。）
酱焖碟鱼头
碟鱼头营养丰富，味道鲜美，家常做法红烧，酱焖和剁椒，酱焖和红烧比较适合儿童食用
用料：
1个碟鱼头
两头大蒜
少许老抽
少许白糖
少许蚝油
少许料酒
适量盐
4片姜
半根葱
适量生抽
适量豆瓣酱或香其酱
做法：
碟鱼头洗净，去鳃，劈成两半，加入料酒和少许盐腌制十五分钟
腌制好后，用厨房用纸吸干水分
下油锅炸四五分钟分钟，定型捞出
捞出炸好的鱼头，控油
锅中加入少许油，加入豆瓣酱或者香其酱，翻炒，并加入蒜瓣，葱段，姜片翻炒。加入水，耗油，老抽，生抽，料酒，炖十五至二十分钟
大火收汁，出菜
烘焙食谱｜吃完这个冰淇凌派，也该跟夏天说拜拜了
新买的秋装已经在衣橱里

躺了两个礼拜了

可是这温度好像一直都不配合


好在本周温度已经

降到2开头了

相信吃完这个蛋糕

温度不再回到3开头
用料：
#自制焦糖酱
1 1/4杯糖
1/3杯水
3/4杯鲜奶油
1/3杯黄油
1/2茶匙香草
#蛋糕派
2杯巧克力饼干碎屑
1/4杯黄油
4杯香草冰激凌
2杯巧克力冰激凌
1 1/2杯烤山核桃
1罐鲜奶油配料
做法：
在平底锅中，用中低火煮糖和水，不断搅拌，直到糖被溶解。调至中火，慢慢煮开，不用搅拌，大约8分钟，直到糖浆变成深琥珀色，偶尔晃动平底锅（不是搅拌），使糖浆在锅内受热均匀。慢慢地加入鲜奶油(酱汁会起泡)，再加入1/3杯黄油，轻轻搅拌至光滑。关火，加入香草搅拌，放置一边冷却。
将烤箱预热至170℃，在小碗中将曲奇面包屑与1/4杯黄油混合。铺实在9英寸烤盘底部，烤10分钟，取出使其完全冷却。
将2杯香草冰淇淋放入冷却的曲奇饼干上，均匀涂抹。在冰淇淋上洒上1/3杯焦糖酱，撒上3/4杯山核桃。冷冻15分钟或直到冰淇淋几乎变硬。重复一层巧克力冰淇淋，再加1/3杯焦糖酱和剩下的1/4杯山核桃。放冰箱冻结，剩余焦糖酱可放冰箱冷藏。
在上桌前，切好，顶部加奶油。在可微波的小碗中，微波残存的焦糖酱1分钟或直到加热。将酱汁洒在每一份上。
酥皮泡芙
自用：170烤12分钟，180烤8分钟
用料：
62克水
63克牛奶
52克黄油
1克盐
5克糖
75克低粉
100g全蛋
做法：
1.水，牛奶，黄油，盐，糖煮至沸腾。2.加入过筛好的低粉压拌至无干粉状态，3.小火炒至锅底有薄膜状。
4.把面糊降温至48度至53度，将全蛋液打算分3-6次加入面糊中，每次加入碗里的三分之一。需要等面糊和蛋液完全融合才能加入下一次，蛋液并非固定值
5.商用：先用上火180下火170烤20分钟，关火焖20分钟；家用：先用上火190下火180烤20分钟，再用上火140下火130烤15-20分钟
圆嘴:直径
8-1cm，闪电泡芙嘴：三能SN7121。
煎牛排早餐
牛肩肉洗净，生鲜酱油、耗油、放点红葡萄酒一起腌制，冰箱冷藏一夜，第二天晨煎六、七分钟，撒上黑胡椒粉，香嫩可口。
用料：
块牛排
克盐
勺黑胡椒
适量红葡萄酒
适量生抽
适量耗油
做法：
煎时中小火，不要大火，免得外糊里生。
小朋友的早餐牛排，煎好后，切成小条，便于他快速的吃完美好的牛排 。
刀切牛奶馒头
我家姑娘说这个馒头比🎂还好吃
用料：
500克自发粉
200克纯牛奶
20克细砂糖
做法：
这是自发粉，我用了两包，不需要再放酵母
一瓶纯牛奶，不放一滴水
把牛奶，面粉，白糖放一个盆揉三四分钟，再发酵半个小时，最好拿个盖子盖住
半个小时后再揉三分钟，用刀切成一段段，放蒸笼里蒸十二分钟，先大火蒸八分钟，再小火蒸四分钟，关火后等一分钟再开盖，这样出来的馒头非常松软，有点像蒸蛋糕
凤梨🍍破壁玫瑰花木瓜豆浆
生活不只有柴米油盐，还有诗和远方。
精心制作一份充满玫瑰花芬芳的早餐，慢慢品味生活的千滋百味。

养生提示：
🌸木瓜具有美容养颜、丰胸通乳、祛除寄生虫等功效
🌸黄豆含大豆异黄酮和卵磷脂，但是只有破壁豆浆才能释放这些营养素，女士朋友每天一杯，🉑️常葆青春容颜💕
用料：
100克黄豆
半个木瓜
3颗玫瑰花
少许冰糖
做法：
准备食材，黄豆清洗干净就好，无需浸泡，玫瑰花去蒂泡开。
蜗品&凤梨牌破壁机杯中放入1200毫升的清水，放入滤网和豆罩盖上盖子，从投料口放入除冰糖外所有食材。
选择豆浆键，开始，破壁机会自动进行7⃣️煮7⃣️破壁，差不多20分钟左右可以煮好。煮好后从投料口放入冰糖，选择果汁冰沙键2分钟再次进行破壁。
煮好用水龙头放出来，充满玫瑰花芬芳的木瓜豆浆就可以装杯啦
美吧
Toast to the beautiful life !
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莲藕火烧
非常想念大学时潍坊肉火烧，自己就做了，味道还不错😄
用料：
500克面粉
2节藕
200克猪肉末
2勺生抽
2勺油
1勺花椒面
1勺蚝油
适量盐
适量姜
适量葱花
做法：
温水和面，省30分钟。
绞肉机把肉馅和葱姜打碎（手工剁的肉馅更好），放盐，酱油，花椒面，蚝油，花生油，搅拌均匀后再把藕打碎放进肉馅。
然后就可以擀面皮做火烧了，可以随意控制火烧的大小和肉馅的分量，放在电饼铛煎到两面焦黄就可以了。
超级简单的木耳青椒炒鸡蛋
大人小孩都爱吃，最关键的是营养丰富
用料：
3个鸡蛋
20朵木耳
2个青椒
盐
半根大葱
做法：
鸡蛋打散入油锅用铲子切小，盛出备用，这个时候不需要放盐
下大葱炒香，放青椒木耳，断生后加盐
加入鸡蛋翻炒起锅
木须肉
用料：
100g猪通脊肉
50g黄瓜
4朵泡发黑木耳
1个鸡蛋
2g姜碎
3g葱丝
3g干淀粉
10ml料酒
3g盐
5ml酱油
2ml芝麻油
30ml油
做法：
猪通脊肉洗净，切成片，加入干淀粉和料酒抓拌均匀。黄瓜洗净，先斜刀切成4cm宽的小段，再立起切成菱形薄片。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。黑木耳去掉老硬的根部，洗净分成小朵。
中火烧热锅中的油，待烧至5成热时倒入蛋液，待蛋液即将完全凝固时用铲子迅速打散成蛋碎，再盛出待用
锅中留底油，shaoruhoufangrujiangsui和大葱丝爆香，随后放入木耳，调入酱油和盐翻炒约3分钟。然后将黄瓜片和鸡蛋碎放入，拌炒至匀
最后淋入芝麻油出锅即可
大阪烧
用料：
1/2 cupall purpose flour
2个鸡蛋
6只虾仁
切下来了大概一个拳头那么大包菜
拧了5下盐
也拧5下黑胡椒
做法：
面粉➕鸡蛋➕水调成稀糊糊，然后加切成细丝的包菜和切成丁的虾仁，放盐和胡椒，搅匀就煎完事儿。
芝士烤三文鱼
凭灵感做个快手烤箱菜。
今天想把冰箱里冻了很久的一堆马苏里拉芝士消灭一下，做了这个，感觉也是很拿的出手，又非常简单，所以分享给大家。
用料：
两块三文鱼
一勺橄榄油
少许盐
随意黑胡椒粉
随意芹菜叶碎
随意芝士
随意柠檬汁
做法：
三文鱼切片抹点盐，先腌一下
烤盘包铝箔，刷点橄榄油在铝箔上防止鱼粘住。
想吃几块烤几块，鱼身撒点黑胡椒和芹菜碎，也可以撒迷迭香之类各种香料有啥撒啥。
撒许多马苏里拉芝士上去。（我们家的芝士造型古怪无需理会，你们正常的芝士应该是片状条状或丝状，都一样，铺满就好。）
烤箱200度预热十分钟，鱼放进去烤十分钟，自己看着点，掌握自己家烤箱的脾气，随便烤下鱼熟了就行了。
烤好差不多就这样，我家烤箱温度高了点，有点焦。吃的时候可以挤点柠檬汁啥的。还可以配个土豆泥之类。反正就这个意思吧。

很香，是一般女人和小朋友无法拒绝的美食。关键是简单好做。
蒸板栗
电饭煲清蒸板栗，一般都用蒸锅蒸或者直接煮，或者烤或糖炒，今天就说一下简单的电饭锅或者电饭煲蒸板栗。
用料：
约800ml水
300g板栗
做法：
清水洗净板栗后沥干水，用剪刀或者小刀每个板栗切口， 将板栗平埔到电饭笼屉上。
加开水大约蒸30分钟左右；如果是冷水蒸水开后约20分钟，板栗开口后即可
板栗蒸好后，又香又甜的板栗又可以开吃了，趁热最好吃。
红豆薏米水（湿热严重者）
长期的脾胃湿热，所以选择了这款红豆薏米水，对于脾胃都很好。
用料：
30克左右薏米
30克左右红豆（这里的红豆指的是赤小豆）
2~3升左右（可多可少）水
做法：
薏米也就是薏仁（最好还是在药店里买好，杂货店里的不一定品质好。自己以前被坑过）生薏仁性凉，不利于脾。所以先要把薏仁炒至微微泛黄，（火不要太大  容易焦）这样薏仁就温和了，有益于脾。
炒好的薏仁和赤小豆用水泡一晚上，（泡薏仁赤小豆的水一起倒进锅里）第二天把水倒进锅里开始熬。大火熬开以后转至中小火熬20分钟左右。至于放多少水2~3升，看各人。想多熬点就多放点水，想少熬点就少点水。 最后熬好的水如图上  暗红色，这样凉温就可以喝了。                                          
本人是长期脾胃湿热，所以去医院开了红豆薏仁。因为我湿热严重所以才选择喝这个水，平常人的话还是不要天天当水一样的喝。湿热的体质比较适合喝这个的。 （月经期间不要喝）
雪菜冬笋炒肉
爱上美食，俺就一直想拥有大嘴大胃，走八方饱尝天下美食~
为了品尝不一样的美味，总是习惯在外出腐败时选择不一样的店。可是越来越多的食品安全问题着实让人担心，那可怕的地沟油啊，俺实在不敢再去外面腐败了，还是老老实实地在家鼓捣吧！想吃啥，咱就上美博里找呗，照猫画虎可是俺的专长
做煮妇久了，对早市的蔬菜俺真是了如指掌！大连的蔬菜品种一直是东北蔬菜居多，新鲜的南方蔬菜真是少之又少，只有寥寥的几样。几次去苏州出差，俺算是被鲜美的冬笋迷住了。这不刚刚入春，俺就魔怔了一般在大连市场猛找（吃货都这样，别笑话俺）。终于在早市发现了很新鲜的冬笋，俺那个高兴哇，直接抱了几颗回家。结果。。。结果俺家最近老是吃笋，木头老臭说“俺本来就成了独眼熊猫，你还真拿俺当熊猫养啊！”切，看把他美的，还把自己当熊猫，俺那是把俺自己当熊猫养！
PS.俺家木头老臭是因为连着几天加班，长时间低头画图，把眼皮熬得黑了肿了，人家说是控血造成滴，至今半个月了，还是么有好！哎，可怜的独眼熊猫木头，俺也以熊猫眼安慰他一下吧！
哈哈，白话完了，俺开始说俺这个地道北方丫头变着法儿吃南方笋之雪菜冬笋炒肉片。上菜！！
用料：
100g猪肉
300g冬笋
300g雪菜
6个干红辣椒
大葱
姜
生抽
白糖
盐
做法：
冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片；新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段；猪肉冲洗干净，切成薄片；葱洗净切段；姜洗净切细丝；干辣椒擦去浮尘，掰成2段
锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用
锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干
放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅
豆腐丸子
說起丸子，大多會立即聯想起牛肉丸、豬肉丸、蝦丸等等，有沒有想過用豆腐也可以製作丸子呢？將豆腐與免治豬肉混合，配上番茄醬，酸酸甜甜易入口，送飯一流~
用料：
1磚豆腐
1盒免治豬肉
適量胡椒粉
少許鹽
1/2茶匙醬油
少許水
1茶匙粟粉
3湯匙番茄醬
2茶匙糖
少許香草
做法：
豆腐用廚房紙印乾水份，壓碎，倒入免治豬肉中，拌勻。
加入黑胡椒粉、鹽、醬油、水及粟粉，拌勻。
手沾水，再用手把豆腐肉碎搓成圓形，放入冰箱冰30分鐘定型。
倒油入鍋中，中火半煎炸豆腐丸子至整顆金黃色，撈起，備用。
用另一個鍋子，開中小火，倒入番茄醬及糖，炒勻至出煙後，加入已煮好的豆腐丸子，翻炒至每顆丸子都裹上醬汁，盛盤後，撒上香草，即可食用。
冰糖柠檬膏
爱美的人值得拥有
用料：
个柠檬4
700g冰糖
做法：
挑选优质柠檬
用盐搽写每个柠檬
柠檬切片
一层层铺于炖锅
柠檬上加老冰糖
隔水炖12小时
大功告成
如何包三明治，烘焙纸叠三明治盒子
这是个简单的视频教程，用烘焙纸包三明治。
这样的话，早晨做好的三明治可以包好出门吃，或者切开也不会散架。看起来比保鲜膜的更好看。
更适用于2片都是面包的，有不规则的菜叶子做三明治的时候，还是保鲜膜好使。
用料：
一大张烘焙纸
一个三明治
做法：
叠好之后，垂直方向切就刚好了。
好看又实用～
冰镇蜂蜜西红柿
转载自：http://weibo.com/1781554077/yttvKnHeJ
用料：
一个西红柿
蜂蜜
做法：
西红柿入沸水焯熟，拿出后剥皮
装进小碗放入冰箱里冰镇
拿出，淋上好多好多蜂蜜
开吃＞▽＜
口感丰富的小熊蛋糕卷
蛋糕卷本身萌萌的，里面夹馅的奶油添加了草莓果酱跟新鲜草莓，口感非常丰富，酸酸甜甜非常美味，超级受小朋友们欢迎😋
用料：
40克玉米油
52克牛奶
52克低筋面粉
4个鸡蛋
55克细砂糖
2克可可粉
150克奶油
10克草莓果酱
10克糖粉
做法：
玉米油加牛奶充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字将低粉混合
蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入上步的混合物中，划Z字将蛋黄混合均匀，此时蛋黄糊比较细腻柔滑，想更细腻的可以过筛，烤箱预热180度
蛋白加入细砂糖打至湿性发泡
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，要混合的非常均匀
翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜，翻拌，千万不要画圈，可以转一下盆子翻拌一下，很快就会均匀啦
盛出一勺面糊加入可可粉，可以画圈搅拌均匀，在硅胶垫上画图，放入烤箱170度烤一分钟
倒入所有蛋糕糊，晃动烤盘将面糊摊平，也可以借助刮板抹平，烤箱170度16-20分钟，依自己烤箱温度决定时间
取出后将烤盘从高处摔下，振出热气，将蛋糕翻面（图案面在上）凉至手温，注意要给上面盖油纸，防止蛋糕变干变硬
淡奶油加糖粉打发至七分，之后加入草莓果酱继续打硬
将奶油抹在蛋糕卷上，离自己近的一边多抹些，离自己远的一边空出1.5cm 不要涂抹奶油，摆上草莓，借助擀面杖或者直接用油纸将蛋糕卷起，包好油纸放入冰箱冷藏
冷藏后再切块会比较好看，注意要用锋利的刀，没切一下用纸巾擦干净刀上的奶油再切下一刀，这样切面比较干净整洁，原谅我的刀已经不锋利了😂😂😂
水果酸奶燕麦杯
新入的家乐氏的谷兰诺拉麦片
用料：
克酸奶
克燕麦
喜欢吃的水果
做法：
将所有要用的准备好，来张大合照
将水果切丁或切片
在杯底倒入一半的燕麦片
将草莓片贴在杯壁上
倒入酸奶没过草莓片
加入切好的芒果粒
再倒入酸奶
再放另一半的燕麦片，再自行装饰一下啦，当当当，成品就是这样啦
确定不来一口吗？
夏天的味道_清爽凉面
炎热的夏天，大概最少不了的就是冰冰凉凉的东西。所以，怎么能少了凉面呢？
用料：
1把挂面/拉面
3瓣蒜末
3勺生抽
0.5勺老抽
1勺醋
1勺麻油
1勺耗油
2勺辣椒面
做法：
清水放少许盐煮到冒泡，放入面条，煮沸，用筷子往同一方向搅拌，防粘。
捞出面条放入凉水/冰水中，备用。这样的面条更加有韧性。
万能酱汁。
蒜末放入，生抽老抽醋耗油3:1:1:1，再加入灵魂辣椒面，淋上热油，最后再放两勺水和麻油。有香菜或者葱的可以根据自己喜好添加。
最后上面调，一拌！完美！根根入味，清凉辣爽，再配上荷包蛋，绝！
香甜南瓜糊
味道太好可以连喝三碗
用料：
小南瓜一个南瓜
适量蜂蜜
做法：
小南瓜去皮
切小块
放入破壁机或豆浆机，加入适量水，选择玉米汁功能。做好之后倒出，晾到温热加入蜂蜜搅拌均匀，一碗零添加香甜南瓜糊就完工了
馅饼合子
用料：
猪腿肉
红菜椒
韭菜
白菜
面粉
洋葱
做法：
猪腿肉剁成肉馅加入酱油，胡椒粉，盐调味，葱姜切碎加水制成葱姜水，花椒泡温水成花椒水，将适量葱姜水和花椒水一点点加入肉馅并搅拌均匀，腌制２０分钟
面粉用温水调成软面团，醒２０分钟
白菜切碎，韭菜切细，红彩椒，洋葱，香菜各小许切碎，加入肉馅，最后再加入盐，香油，调好味，拌匀
包成合子，边缘捏花边，平底锅中入油，小火烙至两面金黄
炒扁豆
用料：
想吃多少就多少扁豆
涨价了看着办肉丝
做法：
先给扁豆洗个冷水澡。
不熟的扁豆是有毒的，如果怕炒不熟的，那就再给扁豆泡个一两分钟的烧开的热水澡。
泡完澡了，那就把他们切成丝吧。再准备点蒜末，一会儿介绍它们认识。
起锅烧油，先把猪肉丝炒变色。
然后放入蒜末，介绍蒜末和猪肉丝认识。
然后再放入扁豆，让它们相聚。翻炒均匀后，放入生抽，蚝油，豆豉鱼油，然后放入盐和糖调味，喜欢吃辣的也可以放些小米椒。
最后炒熟出锅。