xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱香浓郁的土家酱香饼小时候的味道
用料：
200克面粉
100克温水
10克油
1勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
1勺蒜蓉辣酱
1勺花椒粉
1勺十三香
10克葱花
做法：
准备适量的面粉，家里三个人吃饭准备做四个饼，大约一个半面瓢的用量。
加入温水和面，一点一点放，搅成絮状
面不要活的太硬了，软一点，最后烙出来的饼不会太硬。
醒发半个小时左右
趁醒面的功夫我们来调酱，锅里放油，一勺就可以
放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
放黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣酱（可以不放），花椒粉，十三香，继续炒
加半碗水，熬到浓稠状，放芝麻，再熬一会儿
出锅
调个油酥，一勺油一勺面
嫌麻烦的不用油酥也可以
把面分成四个小剂子，擀开，抹上油酥，撒点花椒粉（不放也可以）
把油包起来，搓成长条
一圈一圈的盘起来，做成饼胚
再把饼擀开
电饼铛上烙饼就可以了，不用时间很长，一面发黄就反面，两面发黄。就可以抹上酱料了，再撒上一把葱花（会更香的）
把饼切成长条，装到盘子里就大工告成了
香煎南瓜饼
用料：
700克南瓜
50克面粉
450克糯米粉
1小把虾皮
小半勺豆豉
小半勺五香粉
3克盐
做法：
先将南瓜，豆豉，虾皮，五香粉，盐拌匀，用高压锅蒸熟。（注意蒸南瓜时要在南瓜上加个盖，避免南瓜蒸熟后太多水。）
加入糯米粉和面粉拌匀，做成南瓜米粉泥。面粉是用于调节南瓜饼硬度，以及避免南瓜饼煎好后发粘，面粉与糯米粉比例可根据各人喜好调整。
将电饼铛双面搽上花生油。
用铁调羹将南瓜糯米粉泥，舀到电饼铛上，然后盖上进行双面加热。
大约五分钟时间，黄焦焦香喷喷的南瓜饼就煎好了。
大蕉赤小豆鸡脚汤
到了春天广州的天气充满了湿气，大蕉赤小豆鸡脚汤🈶️清热去湿，润肺的功效。
大蕉生津止咳，润肺滑肠。
赤小豆消热毒，除烦满，通气，健脾胃。
用料：
4-6只鸡脚
100克瘦肉
2根生大蕉
适量赤小豆
适量云苓
适量炒薏米
一片陈皮
适量盐
做法：
把所有的材料洗干净
肉类都要过一下热水
除了大蕉和肉类以外的用水泡半小时
把所有的材料都放锅里，加水，煮1小时就可以了
加盐就可以喝了
玉米面饼子
这款玉米面饼子我们家都喜欢吃……值得你试一下😄😄
用料：
100克玉米面
50克黄豆面
1个鸡蛋
2克酵母
1克小苏打
100—120克牛奶
随意/可有可无栗子/核桃
做法：
各种粉类混合均匀
加入鸡蛋（我这是两份的量，不要被图片误导）
加入牛奶搅拌均匀
不需要成团……只是很稠的感觉……如图，盖保鲜膜发酵
发酵后放入平底锅中，整成你喜欢的样子，锅中放少许油，将底部煎成金黄色
也可以做成这样小的饼子
煎成金黄色后加入凉水……大约到饼子高度的一半，盖上锅盖大火烧开。
转中火火继续
烧干水即可关火，闷3分钟后取出……开吃😄😄打开锅盖用手拍一下饼子表面有弹性，就表示熟了
蓬松 口感不错
还可以加入熟栗子仁 更好吃……核桃、花生都可以
看一下掰开的感觉
加入不同的……颜色也不同，还可以加入荞麦面或小米面……都很好吃😋
好吃到爆的牛肉拉面
每次做红烧牛腩或者清炖牛肉，或者酱牛肉，第二天都会来一大碗牛肉面。
这是固定模式，必须的！
大块吃肉，大口喝汤。
用料：
一斤牛肉
葱姜
两勺料酒
适量盐
半斤细拉面
适量香菜
10粒左右花椒
2个大料
清水
白萝卜片
做法：
牛肉切块凉水下锅撇去血沫，放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料、少许生抽，中小火慢炖1个小时。
取适量牛肉汤和炖好的牛肉块，加入适量的盐和热水继续煮开。（如果炖肉的汤足够多的话，可以直接用原汤，不用加水）
开锅后下入面条和白萝卜片，中火煮至面条成熟。其间可按照个人口味儿加入少许白糖、鸡精等调味料。（其实原汤已经够鲜了，可以不加）
煮面过程中，准备葱末和香菜末。
出锅之后撒入葱末和香菜末。（如果不喜欢吃生葱的味道，可以捞面之前加入少许葱花提味儿）
Cuba Libre 自由古巴鸡尾酒
用料：
1/3朗姆酒
若干冰块
3片柠檬
柠檬汁
2/3苏打水（可乐）
做法：
柠檬切片切块，将柠檬汁倒入杯中
朗姆酒与苏打水（可乐）混合均匀
秃黄油面【八只蟹两碗面】
蟹家大院价值398一碗的蟹面，自己在家做其实也不便宜哈哈哈，花了八只蟹！但特香！省着吃可以吃好几顿，一顿吃完反而腻人～
用料：
4只公蟹
4只母蟹
3勺猪油
3勺清油
5片姜
2根葱
3勺香醋
2勺料酒
1勺淀粉
做法：
八只蟹蒸熟，晾冷后开拆。
拆出蟹肉，左边是蟹身肉，右边是蟹腿肉。
拆出一叠蟹黄蟹膏…超级香！！
清油下锅烧热，让入葱段熬葱油，葱煎到焦黄就可以捞出扔掉。
然后放入三大勺猪油（我是直接盒马买的）。
猪油融化后加入姜末和蟹黄蟹膏，炒香。
看到锅里的油也变成黄的之后，就可以加蟹肉了。
加入蟹肉翻炒，把蟹肉用铲子弄的细碎一些～
加入一碗水熬煮三分钟（水量差不多刚好没过蟹肉），期间加入一勺料酒和三勺香醋。
因为是拌面，所以我勾了芡，一小勺淀粉加水后倒入，让蟹粉更有浇头的粘稠感。
最后煮面，再把蟹粉浇上去！大功告成！巨香无比！
杏酱
同事家种的小杏，真真是纯天然绿色食品，就想着拿回家做点杏酱吧！去掉核的杏肉是3斤，因为有的杏还是浅绿色的，有点硬，我放了一斤砂糖还是不会太甜，喜欢甜的可以按杏和糖2:1放。
用料：
1500g鲜杏肉
500g砂糖
50ml朗姆酒
10g盐
3大勺柠檬汁
做法：
所有材料混合后浸泡24小时最佳，我赶时间，所以只浸泡了一下午。
料理机打成细腻的果泥，放入锅中熬成粘稠状即可！喜欢有颗粒感的可以直接煮，用勺子把杏杂碎就好。我熬的有点稀，还可以再熬的粘稠的一点。
3斤杏肉做了这些瓶，把家里的瓶子全都用了，送同事，送朋友。
极好吃滴小炒口蘑
非常简单且美味，几分钟搞定
用料：
二十个左右口蘑
一个可有可无尖椒
半根胡萝卜
一定要放蚝油
做法：
将口蘑切片
油热，放口蘑，胡萝卜，尖椒炒三分钟，放蚝油，一点生抽，一点盐炒几分钟即可
鱼饺白菜汤
用料：
克小白菜1个
鱼饺5个
做法：
把洗好的白菜掰成段，炒白菜，让白菜炒软了，放鱼饺，加一满小碗水，煮成汤。放点盐。
蒸汽海鲜粥
外面的餐馆特别流行蒸汽海鲜粥，用小美也可以轻易做到…上面两层海鲜，主锅煮粥的蒸汽让海鲜滴下来的汁与粥融合，浅浅尝一下，哇咔咔，快鲜掉眉毛啦～～
用料：
1或2只蟹
若干只虾
随意贝壳
150g大米
1000g水
几片姜
几根葱
适量盐
5g油
做法：
海鲜洗干净处理好放入蒸锅，上面放几片姜和葱段…
米洗净，与水，油一起放入主锅…
25分钟-voroma-速度1，还剩17分钟的时候架上海鲜蒸锅，就是这么简单……
最后两分钟的时候，拿掉蒸锅，从量杯孔撒入芹菜粒和盐，即可…
海鲜可以直接倒入粥里，或者去壳取肉放入粥里…
开吃…
如果去壳取肉放进粥里，吃起来更爽哦……
汤面戚风蛋糕
用料：
55g牛奶
50g玉米油
20g白砂糖（蛋黄）
60g低粉
5个鸡蛋
40g白砂糖（蛋白）
做法：
牛奶、玉米油、20g砂糖加热沸腾后，离火不停搅拌。
加低粉，刮刀不停搅拌均匀
面糊不烫手后，加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋白打发，糖分3次加入
烤箱下层130度50分钟，转150度15分钟。最后10分钟上色，插上层盖锡纸。
南瓜🎃丸子🍡
用料：
克南瓜
克糯米粉
面粉
盐
葱
辣椒
做法：
👆
切好
➕盐 一起搅拌均匀
放面粉 糯米粉
用手搞成丸子 小🔥 ！慢炸成金黄捞出沥干 （我的🔥大了
装好（我还放电饭煲蒸一下 🔥气没那么大
重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲
用料：
半只2斤半芦花鸡公
10朵干香菇
5条(爱吃辣多加)干辣椒
一小把花椒
各一份切块葱姜蒜
三中勺郫县豆瓣酱
一中勺重庆豆豉
6粒，爱吃辣多加重庆灯笼泡椒
做法：
热锅，倒大半勺菜籽油
转小火，倒三勺图示豆瓣酱
小火煸香豆瓣酱，入葱姜蒜爆香
入散养芦花鸡块，转大火
加花椒干辣椒八角翻炒
加一勺生抽，继续翻炒鸡块

加豆豉，翻炒
加泡椒，翻炒
加开水没过鸡块，
倒入泡好的香菇块，
转小火，铁锅炖两小时。

大火收汁，关火，出锅，
香喷喷的鸡煲大功告成！
银耳莲子百合羹
秋季燥热，多喝点汤汤水水润润肺……😜😜
用料：
适量银耳
少量百合
2包冰糖
少量莲子
少量枸杞
3颗红枣
2大碗水
做法：
准备泡好的银耳撕小朵，莲子洗净，百合泡发洗干净，在准备3颗小红枣，放入电饭煲炖一个半小时……
炖好后加入枸杞子
可以出锅啦，打入碗内加冰糖，开吃喽😜😜
自制红豆沙的做法
红豆这东西，对爱的人来说怎么吃都不会腻。
小时候看奶奶包红豆包，就眼巴巴在旁边等着奶奶将煮好的红豆加好糖攥成一个个球状，一会摸一个一会摸一个，红豆包还没下锅，这边肚子已经吃饱饱了。。。。（此处场景请脑补）
外出上学的那些年，几乎再没吃过好吃的红豆了。对那些袋装甜腻腻的豆沙表示敬谢不敏。
婚后这几年开始自己下厨，才又慢慢找回那种味道 。
再加上小呜也非常喜欢吃，做的也越发频繁。

红豆沙做法很随意的，也多种多样
可以利用手上可利用的电器、工具来做
之前绿子还分享过一个豆浆机版本，
链接戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/100416992/
记录一下我的过程跟大家分享
话说这次用的红豆还是绿子给的，煮红豆加碱面的方法也是绿子教的！
谢谢绿子大美女！
用料：
500克红豆
110克细砂糖（冰糖粉）
80克古法红糖
150克玉米油
少许玫瑰酱（可忽略）
1小撮碱面
做法：
红豆用流水冲洗几遍放入大一点的容器中，加足量的水充分浸泡
将浸泡的水倒掉，红豆在水龙头下流水再洗过后加入适量水，捏一小撮碱面加入
上锅煮熟，建议压力锅，省事儿
煮好的豆子
稍冷分次用料理机打成泥浆状
倒入不粘锅，加入两种糖
中火加热开始炒，要用刮刀不停翻拌防止糊底
持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入油。每一次都翻炒至将油完全吸收后再加下一次。
不停的翻炒使水分慢慢挥发
豆沙会逐渐浓稠，这时可加入少许玫瑰酱（我用的是黑糖玫瑰酱）
翻炒均匀


干湿度可以随自己喜好，一般用于酥类或者面包的馅料可以不需要炒太干，我觉得湿一点口感更好
小火翻炒到适合的粘度就可以了
冷却后将其分别装入保鲜袋封好冷冻保存即可，短期会用掉可以冷藏
冷冻的话建议用便利贴标明制作日期
简单的早餐土豆焗培根
早餐换点花样
用料：
1人1个土豆
1人1片培根
适量淡奶油
少许盐
1根玉米肠
做法：
土豆前天晚上煮熟，早上起来直接剥皮切块。培根玉米肠切片和土豆一起放入锅中，加入适量淡奶油。
加盖点小火10至15分钟左右，煎至土豆一面金黄即可！出锅前加盐搅拌一下就好了！
土豆烧肉
用料：
300g猪肉
1颗土豆
适量葱
适量姜
适量蒜
生抽
老抽
糖
盐
食用油
料酒
做法：
猪肉切麻将块大小，放生抽料酒腌制半小时
葱姜蒜切好备用，土豆切滚刀块
锅热油，放入腌制好的猪肉煸炒至白色，放入葱姜蒜，少午八角粉，花椒粉，倒入老抽，放少许白糖，炒匀。倒水莫过猪肉大概一个手指关节，盖锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟
放入土豆，放盐，盖锅盖继续慢炖至土豆全熟，装盘开吃
五仁月饼
用料：
135克（饼皮）中筋面粉
101克（饼皮）转化糖浆
1克（饼皮）枧水
34克（饼皮）花生油
90克（馅）熟糯米粉
69克（馅）凉开水
27克（馅）花生油
66克（馅）细砂糖
48克（馅）瓜子仁
48克（馅）核桃
48克（馅）南瓜子仁
48克（馅）花生仁
48克（馅）腰果
48克（馅）葡萄干
48克（馅）黑白芝麻
共12个我用的是75克的月饼模
做法：
将转化糖浆、枧水、油混合
加入中筋面粉，搅拌
和匀，盖保鲜膜醒1小时
将坚果和糖混合
加入砂糖、水、油、熟糯米粉混合均匀，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
将饼皮和五仁馅分别按量揉成团。皮32克馅43克
将饼皮用手拍平，厚薄均匀，放入馅料。慢慢握出团，收紧收口
收口朝下放置
月饼模沾入少量干粉，卡出美丽的形状
烤箱200度预热，上下火190度烤20分钟
家常酸辣鸡杂
老公出差特意多跑了300多公里回了趟家，带过来了两只活鸡，两个人弄到半夜，鸡杂全部留下来第二天做了道下饭菜。
用料：
2只鸡杂
5个青辣椒
3个小米椒
4片生姜
4瓣大蒜
4个坛子酸白辣椒(可用泡椒代替)
1勺生抽
1勺老抽
做法：
青椒 小米椒 姜蒜切好备用
酸白辣椒或者泡椒，鸡杂切好备用
鸡油适量 炒出油汁
放入姜蒜爆香 再放入辣椒翻炒一会儿(青辣椒可炒好鸡杂后再放颜色会更好看)
放入鸡杂继续炒 
炒到变色放入老抽 生抽 ，量根据鸡杂分量来调整。加入盐，翻炒至快熟时加点儿水焖一小会儿，然后收汁。
收汁后出锅！
喜欢辣的白辣椒或者泡椒可以多放些。
老家每次杀鸡鸡杂都是这么炒着吃。特别下饭。
酸酸辣辣超下饭，很快就吃光了！
糖蒸酥酪
六月的天气，对于发酵食物很友好，比如糖蒸酥酪。

《红楼梦》里的那碗糖蒸酥酪，又名“宫廷奶酪”。偶然看到了配方，做了两次，都失败了，做成了水奶分离的豆花状，时间和温度很难控制。
看来烤箱或是蒸锅都没有成功。

今天成功了！无比嫩滑！那娇嫩是一般的布丁和炖蛋不能比的[强][强]如果冰箱里放置一段时间，更加美味。真难以相信，牛奶和甜米酒，依靠适当的温度几分钟就可以结成固体状态。

真的是，说难很难，说简单很简单。

所谓米酒，我用的是酒酿的汤汁，这酒酿可不是超市里买的那种，而是菜场里买的那种原生态的酒酿。
用料：
1份米酒
3份牛奶
做法：
酒酿，就是要买这种的，用它的汤汁，而不是超市买的那种。这种有活性。
在碗里放入酒酿汤汁和牛奶，牛奶我用的是光明优倍，按照1：3比例。另外一个锅子里烧一点热水，温度从资料看是46度，但我没有测温计，大概就是手可以放进去，不太烫的温度，一般冬天洗澡水42度，有温度计测一下，没温度计自己感受一下，然后把碗放进去，盖上锅盖，大概10分钟，就凝结了，放进冰箱冷一下更好吃。
蟹粉豆腐
趁热吃！！！冷了不好吃腥味很大！！！

tips:
1，白酒（咸鸭蛋味道太重可以加几滴白酒去味）
2，买的鸭蛋需要把蛋黄单独取出蒸熟
用料：
母蟹五个只要蟹黄六月黄母螃蟹
5个咸鸭蛋蛋黄
1大盒嫩豆腐
少许青椒/青豌豆（二选一）
少许胡萝卜
#盐、鸡精、白胡椒
#料酒
#小葱段、姜片
#水淀粉
做法：
热水里加【葱结、姜片、料酒】，煮熟【螃蟹】，取出蟹黄（蟹肉也可以取出不浪费）
如果准备的是【青椒】切丁，或准备好【青豌豆】；【胡萝卜】切丁。焯水煮熟备用。
【豆腐】切小丁，焯水沥干备用，准备好姜片葱段。（小丁更入味）
【熟蛋黄】用刀背碾碎，热锅加油，小火炒散蛋黄（味大可加几滴白酒去味），加少许【葱姜和水】，加【蟹黄】，加【盐、鸡精、白胡椒粉】调味，下【豆腐、胡萝卜丁、青椒丁/青豌豆】
始终是小火，别把豆腐炒碎了，略微晃动锅子，让豆腐散开即可。

最后开大火少许水淀粉勾芡出锅
可以使用锡纸包住整个碗保温，等吃的时候再打开。
大馅虾仁荠菜肉馄饨
用料：
混沌皮
虾仁
肉馅
荠菜
香菜、虾皮、紫菜
盐、香油
做法：
将虾洗净，抽线，切小丁，与肉馅搅拌。
放入切好的荠菜，加入盐，少许胡椒。搅拌上劲。
包混沌，煮开，大功告成！
汤里放点香菜、紫菜、虾皮、香油、盐
缤纷茄卷
用料：
半个茄子
半个蒜头
少许葱
少许香菜
少许辣椒
酱：
2汤勺蚝油
2汤勺酱油
半汤勺糖/蜜糖
1汤勺油
做法：
趁手干净，铺好锡纸
茄子刨片
蒜头、辣椒、葱、香菜切碎，酱汁搅拌均匀
酱汁涂抹茄子，多涂几层尽量多点，静待10分钟后，烤箱预热170度
茄子卷起，牙签固定。上面撒上香菜辣椒蒜蓉等，有多的酱汁倒在上面。放入烤箱中层25~30分钟
装碟，摆盘！完成
正宗口味的宫保鸡丁
用料：
2片鸡脯肉
50克花生米
一根青笋
适量盐
适量料酒
适量生姜切粒
2小勺糖
1小勺半醋
3小勺生抽
2勺清水
二十几粒花椒
2瓣蒜蒜片
一根葱丁
7.8个干辣椒
2小勺藤椒面
做法：
鸡脯肉解冻，洗净，切除鸡皮，肉切丁，切丁放入碗内前将肉里的水挤干净。肉用：生姜切粒，盐，料酒 腌。料酒多放点。要是时间充足，可以不停抓鸡肉，使鸡肉上味。
泡生花生半个小时，泡完一定把水弄干净。笋子切丁，备用。开火，凉锅凉油，（油多点，炒鸡肉时就不用放油了，油少鸡肉会柴）倒花生，盖盖子，1000火力，中间翻炒一下。花生米金黄色为熟，且此时油沫小了点。
调汁儿：料酒小碗四分之一，两小勺糖，一小勺半醋，三小勺生抽，加两勺清水。
油开火，放小火5-6，油温低时，先放花椒（花椒多放点），待花椒味道出来且大时，放入蒜片和葱丁，稍抄一下，放干辣椒
即为此图
开大火，用筷子炒到鸡肉发白时，放入调汁，炖一下
收汁收到差不多的时候放入笋丁。（若不好收汁，可放适量淀粉，但看个人口味，如喜欢不黏糊的就不放了）
尝一下，此时若淡放点盐。熟时再放点藤椒面。起锅时放花生。好了。
家庭版南瓜馅包粄
用料：
1个南瓜
适量花生
适量葱
适量盐
做法：
先把花生切碎一些，南瓜削掉外皮用切丝器切成丝，葱切小粒备用。接下来锅烧热倒些油下去 ，等油热的时候，把刚才切碎的花生放下去炸一下，炸后盛在盘子里，在刚才炸花生的油里再倒一些油下去，把火开大一些，把南瓜丝倒下去翻炒几下再加适量的盐继续翻炒入味，炒一会后在锅边倒一点点水进去，盖上锅盖，等锅边冒烟打开盖子再翻炒一下这时候南瓜就熟了，再把葱花、炸好的花生碎倒下去混合炒一起，关火，南瓜馅就制作完成了。
把粿皮拿一张出来平铺在盘子里，舀一勺炒好的南瓜馅放在粿皮中间（粿皮跟南瓜馅可以放凉一些些再包，免得烫手），把粿皮上下左右两边对折一下，南瓜包粄就做好了，以这种方法继续把后面的做好。
这是做好的南瓜包粄，我在上面淋了一些葱花油，看个人喜欢，不喜欢的包好后直接吃，也好吃。（葱花油做法：油烧热后把切好的葱花粒倒下去炒出香味来，好了光火等葱花油放凉一些在里面加些酱油，就完成了，后面就可以开吃啦）。
香料鸡肉堡
第一吃尝试，用料不同与普通汉堡，但味道如果你很好奇可以试试，我很喜欢💕
用料：
1块鸡胸肉
适量扎阿塔儿香料
3个小汉堡
适量橄榄油、黑胡椒、盐                
小半碗稠原味酸奶
半根黄瓜
1个番茄
几片生菜
适量紫洋葱
适量鲜薄荷叶
做法：
提前烤制的全麦酸奶小餐包，当然，可以用任意汉堡胚子
鸡胸片成两半，加鲜百里香，迷迭香，罗勒，牛至，孜然粉，炒香磨碎的白芝麻，盐，黑胡椒，橄榄油混合入味15分钟。
黄瓜擦丝，适量加盐腌至出水，轻压沥干水
酸奶加黑胡椒粒混匀，加沥干水的黄瓜拌匀备用。
平锅加适量玉米油煎鸡胸至全熟
汉堡用菜准备好，紫洋葱片（忘拍），生菜（忘买）
组合！汉堡底抹黄瓜酸奶酱，放鸡肉，再放番茄片，紫洋葱，生菜及薄荷叶（添加量看个人喜好）盖上面包，拿紧，吃吧。
极简香蕉松饼🥞
背后并没有故事 哈哈～
用料：
一根香蕉
半瓶左右克牛奶
一个鸡蛋
我也不知道多少克低筋面粉
少许克白砂糖
做法：
我是先把香蕉🍌和牛奶🥛一起榨了一下。
倒入碗里加入面粉和鸡蛋和些许白砂糖。
搅和均匀。
锅烧热， 慢慢一个一个煎出来。发现有气孔了就翻一面。
出锅后就是这样的。 加点蜂蜜应该更好吃。
孜然猪肉炒饭
还在眼馋清真店里的孜然羊肉炒饭而为不好买到新鲜羊肉而苦恼么？
还在为烧烤店里洒满孜然油滋滋的五花肉而狂咽口水么？
现在！这盘孜然猪肉炒饭绝对满足你的馋心！
用料：
适量五花肉
适量孜然
适量过夜米饭
半个洋葱
适量盐
适量葱花
适量酱油
少量生粉
一点料酒
做法：
五花肉切小丁（比小拇指指甲盖稍小），放入一点酱油，一点生粉，一点点料酒，抓均匀，腌制15分钟。
洋葱切丁，米饭准备好。
锅中刷薄油，下入腌制好的五花肉丁，小火炒之五花肉变色盛出。
锅中倒入适量油，待油热后下入洋葱翻炒均匀，下入适量酱油，继续翻炒一分钟后，下入米饭，小火翻炒，炒之米饭粒粒分明油汪汪洋葱断生，此时下入五花肉丁，调入适量盐，翻炒几分钟后，撒入孜然（多少由自己决定），尝一下咸淡适中，肉熟了就可关火撒葱花拍照吃啦。
神仙级别的焖鸭
这是我妈的一道名菜。每个吃过她的焖鸭的人，无论多少年都念念不忘。我吃了这么多年，一直想学起来，奈何家庭主妇的配方永远是：这个要放多少？不知道啊，随便放一点囖……这样叫我们这些下厨房假厨神怎么学！！！
所以这个方子里的调料添加的份量，请随你自己买的鸭子大小，酌量添加。
友情提示：你可以额外多买几个鸭肾放进去一起煮，煮好后切片，浇上一勺汁！简直是好吃到炸裂！
用料：
一只鸭子
一大块生姜
6-7瓣蒜头
酱汁
一饭碗大概200克料酒
一饭碗大概200克生抽
2勺老抽
1勺糖
2块豆腐乳
半勺盐
1勺鸡粉
2勺柱候酱
1勺蚝油
做法：
拿一个大碗，生姜大蒜切片放入其中。然后拿一个吃饭的小碗，倒一碗生抽和一碗料酒到大碗里，（然后拿一个吃饭的不锈钢勺，量其余调料。）放入2勺老抽，1勺糖，半勺盐，1勺鸡粉，2勺柱候酱，1勺蚝油，然后拌匀
锅中放一点油然后把鸭子煎到表皮微微变黄
倒入酱料，然后把鸭头鸭脚鸭肾放进去，然后倒入清水，大概淹没鸭子2/3处，（想焖软一点就放多一点点水）然后盖上盖子焖，十分钟后把鸭子翻一面防止粘锅，然后大概每五分钟要去把鸭子翻一面。（我妈的小贴士是如果怕粘锅可以把鸭头和鸭脖子放在最底下把鸭子撑起来这样防止翻面不及时导致鸭子粘锅焦黑）
大概煮半个小时后，汤汁剩下大概1/4的时候打开盖子大火收汁
收汁过程中这样翻这个鸭子（虽然我也不知道为什么，但是照着做就是了）
然后汤汁稍微浓稠了，就完成了。取出鸭子，放一会让它稍微不那么烫。用开水烫一下砧板，等鸭子放凉后就可以切块摆盘，然后再淋上一勺酱汁，我的妈呀！多吃两碗饭的节奏呀
家常疙瘩汤
用料：
克面疙瘩
克盐
个土豆
肉
葱姜
酱油
鸡蛋
做法：
肥瘦相间肉切丁
土豆切丝，葱切丁，姜剁成沫，姜是灵魂一定要有，把它剁细吃不出来姜，但有那个味道
起锅热油，下肉丁，煸一会，煸到肉有点点黄
放入葱姜
放土豆丝炒一会，之后放盐，酱油调味
加水，烧开
这时候弄疙瘩
水开下面疙瘩，边下边搅
再烧开
放蛋液搅拌一下
煮一小会，水开就可以，这时候是调节汤浓稠的时候，水多的话，多煮一会，尽量不要太厚，因为冷了，汤也会变厚点，真的特别好喝，能喝好几碗，一点不夸张的。
咸酥（手抓饼版）
又来挖掘快手菜了，准备功夫只需5分钟，就可以做出一道美味了。超级简单，想失败都难。
用料：
1张手抓饼
适量橄榄菜
适量沙丁鱼
1只鸡蛋黄
少许白芝麻
做法：
手抓饼无需解冻，一张切成4份，铺在垫了油纸的烤盘上，在一半处放上适量橄榄菜和沙丁鱼，如图
对折包起
扫上蛋液，撒芝麻
无需预热送入烤箱190度15分钟，表面金黄上色即可。（视自家烤箱脾气而定）
出炉趁热吃吧，可香了！
来个甜版，草莓和蓝莓，烤完后会爆浆哦，天然果酱酸酸甜甜的口感
豆皮杂蔬卷
最简单的食材，轻微造型变成夏日清新口味，孩子大人都爱吃。
用料：
沙拉
豆腐皮
黄瓜
香菜
鸡蛋
做法：
黄瓜，豆腐皮，香菜，洗干，晾干切丝
煎鸡蛋饼，厚度根据喜好掌握
准备好的食材，也可根据口味加甜椒，火腿肠，菌类
豆腐皮，过热水，冷凉
制作豆皮卷，用牙签固定
制作汇总图片
装盘完成
清蒸武昌鱼
蛋白很高，同时胆固醇低，很适合贫血，体虚和营养不良的人食用。烹饪方法里面蒸、煮、炖的营养流失是最少的，所以选择了清蒸。
用料：
武昌鱼
葱丝
姜
盐
料酒
耗油
生抽
做法：
武昌鱼清理干净
掐头去尾，再把鱼鳍剪掉
从背部下刀，切至鱼肚往上，注意不要切断了
洒上盐、白酒、姜丝、葱丝腌上15分钟后摆盘
冷水上锅（等腌制的功夫来根烟吧，哈哈哈，不会抽烟的武昌不是好孔雀），上汽后再蒸6分钟，然后焖盖3-5分钟
蒸好后把姜葱丝夹走，调好酱汁（酱油、耗油、凉开水适量调匀）
把酱汁浇到鱼身上，铺上姜葱丝，热锅下油，3、40度左右浇到鱼上，上桌开动。
吉利丁片版火龙果果冻
孩子们最爱吃的果冻！简单方便，自己动手做更加干净卫生。天然水果不添加任何防腐剂和香精！
用料：
100克火龙果
350克清水
20克糖
3片吉利丁
做法：
先把吉利丁片隔水化开。把火龙果切成小丁。
锅里把水烧开加上糖，把融化好的吉利丁片放进去煮一会，用筷子搅拌。然后把水倒到容器里面，把火龙果丁放进去搅拌一下。等凉了放冰箱冷藏一夜就可以吃啦！
很Q很弹，口感特别好！
包菜炒方腿
用料：
少许方腿
一颗包菜
做法：
先油煸炒方腿片
将包菜撕开，洗净，倒入锅中与方腿一起煸炒，根据个人喜好家豆瓣或老干妈一勺
黄金虾仁炒米饭
用料：
鸡蛋~米饭~胡萝卜~黄瓜~火腿肠~虾仁~菠菜~葱~蚝油~盐
做法：
胡萝切丁焯水~(胡萝卜太硬不焯水炒的话不容易熟)虾仁焯水(我的虾仁是冷冻的所以需要焯水)黄瓜，火腿肠，菠菜切丁备用
鸡蛋放小碗打均匀
打均匀的鸡蛋倒入米饭里，迅速搅拌均匀(慢的话蛋液会全部被米饭吸收，这样炒的时候非常容易粘连粘锅，所以需要迅速搅拌)
搅拌好的蛋液米饭放进热油锅里炒，炒熟盛出备用
油热放入葱花爆香，加入萝卜丁，火腿肠，虾仁，适量盐暴爆炒
炒熟后的胡萝卜加入炒好的米饭迅速翻炒，然后关火倒入黄瓜，菠菜，适量蚝油调味~(关火倒入黄瓜菠菜，这样会保持青菜的清香味道)
色香味俱全的黄金虾仁炒米饭可以装盘出锅喽
傣味～杂菜汤
杂菜汤什么小菜都可以放丢丢，不过今天这道菜的猪脚是这个茶叶菜，我们傣宏叫“帕桑”！煮汤时我放的是火烧猪的骨头和肉片煮的，你们可以用排骨哈，详细做法如下↓
用料：
一根排骨
一个番茄
按个人喜好放酸笋
一个土豆
少许水香菜
少许茶叶菜
一样一点各种蔬菜
三瓣蒜
两个小米辣
少许糊辣子
一颗香菜
做法：
茶叶菜焯水后泡在凉水里去涩味待用
这个呢就是水香菜，洗净待用，这个菜吃法很多
蒜瓣，辣椒，香菜，最重要的是香辣柳，我还放了两颗蒜苗！至于香辣柳一会在最后介绍
酸笋里撒上盐，把番茄捏到笋子里拌匀待用
待汤沸腾后放入笋子煮十分钟后放入土豆，然后煮至排骨和土豆都熟了
在煮的时间把蘸水给准备一下，除了香菜全部捣成泥状，捣好后放入香菜末，糊辣子，酱油盐味精
汤煮好后放入各种菜翻两下即可出锅
蘸碟里打点汤调下味
这一口，又辣又香
这个就是香辣柳，学名不知道叫啥，我们傣族菜里很多都需要这个
三鲜炒面
有态度有思想的炒面
用料：
根胡萝卜                   1
勺生抽                   3
克老抽                   1
1根葱
根火腿肠                 数
排骨面                数片
做法：
排骨面
热水煮沸把面下锅煮开，马上捞起过冷水洗好待用
肉倦，红萝卜，包菜，葱
菜炒好后倒入面条把火关小，倒入酱油老抽调味上色搅拌均匀把火调大再翻炒一下
出锅啦
厚皮披萨
小朋友喜欢的美食，厚皮的可以当主食，做素的，孩子多吃点也不担心积食问题
用料：
克糖  10
克酵母  3
克盐  2
克高筋面粉  120
克玉米油 3
克黄油 15
克水  68
鸡蛋一只
马苏里拉芝士一把
铺面蔬菜  可自由搭配比如青椒，圆葱，玉米粒，口蘑等
做法：
高筋面粉，盐，白糖，酵母，水，凉水和面成团后放入黄油活好。
成型揉进黄油后刷玉米油放盘里发两倍大。
烤盘刷油切菜，烤箱180°烤到菜卷边十分钟左右。
醒发后揉成面团，再次醒三至五分钟擀成圆形，放入盘中扎孔。
全蛋刷边，番茄酱加胡椒粉或者直接刷披萨酱，中间刷均匀。
最后撒上菜和芝士。
铺面蔬菜这次用的青椒，圆葱，鹌鹑蛋，蟹棒

烤箱下层15分钟上下火200°。再放到上层烤五分钟。
口水五花肉
去年年底有天趟床上
想出来的一道菜
可以口水鸡
为啥不能口水肉？？
然后躺那开始想象那个味道。。。
带着QQ肉皮的五花肉
。。。辣、酸、香。。。。有我最爱的大蒜瓣粒粒。。。
抓一把脆脆的花生米
再抓一把喷香的芝麻撒上。。。再来点香菜。。噢。。。老天。。。杀了我吧
因为一直没遇到长的特俊的五花肉兄弟
故没尝试
还有一个主要原因就是我一直在纠结这道菜我到底要咋操刀那个肉？？
是整个肉煮好
再切薄片么
可是真心对自己的刀工没信心
我能切出薄片么
确定切出来的不会是肉块？。。。
是切片再煮？那样会不会有点奇怪啊？
我纠啊结啊。。。
就在这次下决心做之前
我对着五花肉兄弟
瞬间想到一个方法：冷冻之后
切薄片
跟火锅一样一样滴
这样煮的时间也会缩短很多咧。
用料：
熟花生米
五花肉（带皮）
蒜瓣
老姜
香叶
干辣椒
八角
桂皮
花椒粒
熟白芝麻
生抽
老干妈
芝麻油
醋
香菜
做法：
五花肉买回来洗净沥水，入冰箱速冻好，取出直接切薄片
香菜洗净切段，蒜瓣剥好切粒粒，老姜切片，干辣椒切段
花生米捏碎
调料汁：老干妈、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒
煮一锅开水，香料：蒜瓣、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，入锅煮
煮10分钟左右，看自己时间决定煮的时间长短哈，主要是把香料的味道煮出来
切好的肉片入锅
用筷子拌下
大火煮5-8分钟左右，跟刷火锅差不多哈，肉薄，很容易熟的
捞出肉片
香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒
浇调料汁
放香菜碎，蒜瓣粒粒拌匀，撒上芝麻跟花生碎即可
辣条（腐竹版）
用料：
20根腐竹
一勺（以下调料可酌情放）蒜末（粉）
一勺姜末（粉）
一勺花椒粉
两勺辣椒粉
一小勺盐
一勺孜然粉
一勺白糖
一勺孜然
一勺芝麻
少许香油
一小勺鸡精
一小勺味精
做法：
把干腐竹提前泡好 沥干水份 再切成自己喜欢的大小
下油锅把腐竹炸至表面金黄捞出 控油
锅留底油 加香油 先加蒜末姜末炒香 在加入其他所有调料 翻炒 可加一碗水 最后加入腐竹翻炒出锅 撒上白芝麻
不揉面、不发面、轻松搞定，酥脆酥脆酥脆葱花饼😋
用料：
60张饺子皮
3根小葱
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
一丢丢十三香
做法：
小葱切碎，加入适量盐、花椒、胡椒、十三香、一勺油，搅拌均匀
取三张饺子皮，两张上面抹上葱花，抹匀，叠在一起，第三张饺子皮直接叠在上面，擀成长方形薄面皮（这图是之后做别的顺带弄了一个）
面皮像叠扇子样叠起来，拉长一点，卷在一起，按成饼，继续下一个
电饼档刷油，放入葱花饼
不停翻
薄吗😄看着都香😋
出锅
酥脆！
近距离看一下
吃一口，哇😋
薏米猪肚汤
一直想喝猪肚汤，在网上搜了好多做法，因为家里没有白果，就把家里剩下的材料都用上了，如果大家没有这些材料换成别的也行，没想到做出来的味道还真不错！~

这道汤最终要的是【姜】和【白胡椒】
用料：
一个猪肚
一把薏米
几颗花生米
几颗红枣
几颗莲子
适量白胡椒
适量盐
适量鸡精
适量大葱
几片姜
做法：
将猪肚用盐和生粉洗干净，准备适量的薏米、花生米、莲子、红枣、大葱、姜
锅中烧开水后放入猪肚，然后切丝备用
放入电饭煲，煲汤--2小时后再转炖锅煮十几分钟，或者直接将材料放到炖锅里，大火烧开后，转小火1.5-2小时
在起锅之前再放上适量的盐、鸡精、白胡椒（很重要）
可以上桌了，味道真的不错，喜欢白胡椒的亲们可以多加点哦！~~
烩菜
烩菜是我的最爱
用料：
2000克五花肉
一个叶猪肝
一个猪心
一颗酸菜
做法：
清水，放入葱姜花椒大料加入五花肉，五花肉能插入筷子看看，熟烂程度。在加入猪心和猪肝。放入酸菜，美味烩菜可以了！
清炒莴笋丝
用料：
1根莴苣
适量盐
适量鸡精
适量葱
做法：
莴笋去皮切丝，叶子留着，可做汤用
热锅凉油，待油热后，放葱花炝锅
出香味后放莴笋丝炒几下，放盐，再略炒几下，放鸡精出锅即可
豹纹吐司
用料：
250克高筋面粉
120克牛奶
1个鸡蛋
35克白砂糖
3克酵母
15克黄油
2克盐
5克浅色可可粉
10克深色可可粉
做法：
1.除黄油，可可粉外其他的材料放入厨师机揉面，扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可。 2.分成同等的3个面团，其中一个加入5g可可粉揉成浅色面团，还有一个加入10g可可粉揉成深色面团，分别放在容器里进行一次发酵，28度60分钟，取出排气，每个颜色分成同等的8个小剂子，松弛20分钟。        
1.将浅色的面团擀成牛舌状卷起。                   2.将深色面团擀成牛舌状，把浅色的包在里面
白色面团擀成牛舌状将深色面团包起来，头尾捏好
做好的面团
剩余的面团都这样操作，最底层放3个面团，中间2个，上面3个
二次发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，31度60分钟八分满
烤箱预热175度45分钟
豹纹吐司就烤好啦
成品
内里非常松软，外皮有点酥脆
成品
成品
菜头口
腌白萝卜，家里的潮菜
用料：
白萝卜
做法：
萝卜用削刀削成薄片
加芹菜粒、辣椒粒、盐、香油

不要加味精
静置12小时，差不多1晩的时间就可以吃了

成品
兼具颜值与内涵的美味火锅鸡
爱吃鸡、爱吃辣的不要错过，简单好吃的火锅鸡来啦！颜值爆表、口味丰富，绝对让一众吃货回味无穷∞
用料：
1个鸡
2个土豆
1根葱
6片姜
6瓣蒜
1小把花椒
1小勺五香粉或者十三香粉
1/8包牛油火锅底料
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
半勺白糖
做法：
1、备料。鸡块、土豆、葱姜蒜、牛油火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒。
2、焯肉。冷水下锅，放入大料、香叶、姜片和鸡肉，大火煮开后，捞出鸡肉备用。
3、炒料。凉油放入牛油火锅底料小火炒化开，再放入一勺豆瓣酱炒香，再放入半勺白糖翻炒片刻，再放入葱姜蒜炒香。
4、炖鸡。放入鸡肉，倒入1勺料酒、2勺生抽、花椒、盐、五香粉或者十三香粉，翻炒均匀后倒入温热的水没过鸡肉，大火煮开盖上锅盖改中小火炖煮20-30分钟，切忌不要用凉水，会把鸡肉弄紧了不好煮烂。期间注意打开锅盖用铲子铲一下不要粘锅。
5、煮土豆。另用锅烧开水把土豆煮熟软。
6、混入土豆。鸡肉软烂后把煮熟的土豆烩进去，倒入半勺老抽上色，再加入适量盐翻炒均匀，汤汁收差不多即可出锅。
7、装盘。撒上香菜、小葱即可开吃。没有的可以不撒，只是为了好看不影响口感。
美味家庭版大盘鸡
我不会做正宗的大盘鸡，不过自己在家里做就按照自己的口味去调整了用料，自我感觉的味道不错，家人都爱吃
用料：
500克鸡肉
2个土豆
2个青椒
半个洋葱
1勺郫县豆瓣酱
适量花椒
2个干辣椒
1个八角
2片香叶
2片姜
半根大葱
1勺酱油
1勺盐
1勺料酒
适量冰糖
300克面粉
1块桂皮
做法：
可以用整鸡去做，我家里只有鸡翅根，我就用这个做了。清洗后剁成两半备用。
西红柿，青椒，土豆，洋葱分别切块。西红柿可以不放，个人觉得放西红柿味道更好些。
准备一些葱，姜，花椒，香叶，八角，桂皮等调料
炒锅放油，放入冰糖，小火慢慢炒化变成焦糖色
放入鸡腿翻炒
适量加些酱油增色
放入准备好的调料，翻炒出香味
放入西红柿翻炒
放入郫县豆瓣酱
放入土豆翻炒，加入两碗清水，盖锅盖炖煮15-20分钟左右。也可以把清水改成啤酒。
根据自己的口味加入适量的盐，出锅前加入青椒和洋葱稍翻炒几分钟就可以了。因为我做了面要放在大盘鸡中，所以我这个水多放了一些
面粉加1勺盐和1勺食用油揉成面团，放置半小时左右。
分成小份，揉成长条，淋上食用油，放置15-20分钟
锅中放水，煮开，拿出一条泡过油的面条，用手边抻面变按压，变成扁片，放入锅中煮熟，捞出过凉水备用。
直接面条垫底，倒入做好的大盘鸡，一盘好吃的大盘鸡和面就做好了
好吃又美味，菜饭都有了
西冷牛排
用料：
一排牛排
一块黄油
做法：
牛排解冻，准备好黄油。
黄油放进锅里，开中火。
见不到固体的黄油了，就可以放入牛排。
每面煎一分钟开中火，记得翻面。
大功告成，可以根据自己的喜好，加番茄酱或者胡椒酱。
不用烤箱的烤饼（肉夹馍）
下雨天，不出门，美食做起来。究其原因，其实是孩子不吃肥肉，只能用这道美食补充应有的营养，不妨试试，单独吃饼就羊汤，牛肉汤也是不错的选择。
用料：
1片片香叶
少许盐
1个八角
3片姜
1小块桂皮
3克酵母
适量酱油
300克面粉
300克五花肉
单晶冰糖4块冰糖
一小段葱
3勺料酒
5粒花椒
2个干辣椒
少许盐
一小勺蚝油
100ml啤酒
8克白糖
做法：
五花肉洗净，切成图片状，注意底部不要切断。
凉水下锅加入料酒，葱，姜，去浮沫。煮至血水无即可。
高压锅加入焯水的五花肉，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖，红辣椒，酱油（生抽和老抽一样来点），蚝油，少许盐，啤酒，点煮肉模式40分钟，保温1小时以上。
面粉加入糖，少许盐，酵母和成光滑的面团醒发至两倍大。撒入面粉分成大小均等的剂子。如图。其实就是把剂子擀成长条卷起来，按压成的。
擀成圆饼，盖保鲜膜醒15-20分钟。
用电饼铛烙，饼鼓泡翻面，烙至两面微黄即可。
将烙好的饼放入蒸锅保温。
将肉捞出剁碎，剁的时候多加点肉汤。
加入香菜再剁，不愿意吃香菜的可以换成青椒。
大人吃可以剁馅的时候加点辣椒面。
出锅。饼可以多烙点，可以保存3-4天。
盐煎肉
用料：
500克五花肉或者二刀肉
3个二荆条青椒
3个朝天椒
永川豆豉
豆瓣酱
料酒
酱油
做法：
肉切成比一元钱硬币厚一点的片
辣椒gundqoqie
油热倒入肉迅速炒散
倒入料酒煸出油
倒入豆豉重庆永川的
加入豆瓣酱
加入辣椒转小火，最后倒入酱油煸炒几下出锅即可
红烧牛肉炖土豆
用料：
牛窝骨
土豆
2个八角
2片香叶
3个干辣椒
白糖
老抽
盐
料酒
生抽
姜
葱
做法：
我没有用牛肉，用的牛窝骨，有筋有肉更好吃，当然想吃肉的用牛肉就可以啦。牛窝骨凉水下锅，煮出血水，图片上是我已经撇出很多血沫之后的，就知道有多脏了，所以凉水下锅很重要，热水下锅容易煮不干净。我在里面加了点料酒去去肉腥味。
煮好的牛窝骨捞出，改用砂锅炖煮，家里有高压锅的可以节省时间，我用的砂锅，所以慢。放姜片和葱，炖煮三个小时。期间记得看下水，如果不够加一点开水不要加凉水。
三个小时后，将牛窝骨捞出，晾凉一点，将骨头上的肉和筋切小块备用。砂锅里面留下的汤可以放在容器里或者袋子里作为高汤保存，之后煮面条煮馄饨都可以。
锅内加油，加白糖，有冰糖更好，小火熬制变色，牛窝骨下锅翻炒，加生抽和姜片葱段继续翻炒，加水盖过牛窝骨，加两个八角，两片香叶，加盐，十三香，鸡精适量，料酒适量，加老抽调色。
水开后，将切成滚刀块的土豆放入，改成中小火，土豆熟了后，收汤即可。能吃辣的可以放点干辣椒段，我放了三个，能尝到辣味，但又不是很辣，还挺好吃的。
最后就可以享用啦，里面的土豆真的超好吃，我放了一个超大个土豆，结果肉剩下了，土豆没了😂。
葱烤大排
用料：
6块大排
2斤葱
黄酒
老抽
生抽
白糖
红薯淀粉
做法：
大排，边缘，切几道口子
然后用刀背敲几下（和纹路呈90度，为了肉里面的纤维拍拍松）
拿个大盆，排骨放进去
倒一点黄酒
红薯淀粉抓一把

然后就揉吧，让红薯粉均匀的、薄薄的裹住排骨
铁锅烧热，倒油烧到冒烟（很热）
排骨一块块分开放进去
1分钟左右，翻面，再一分钟

（排骨很厚的话，适当加长，但是不要时间太长，肉泛白了，就OK了.这一步是为了把里面肉汁什么的锁住，所以锅要热，一下去就封住它）
排骨煎好，锅子里留一点油
葱下去煸一下
然后排骨下去

+生抽，老抽，黄酒，适量水
等少得差不多了，冰糖下去
等到汁水稠了，盛出
（喜欢汤多的，稍微多放点水，不喜欢的，就收干点，都可以）
酱肉包子
今天的酱肉包完美。非常疯狂的喜欢待在厨房研究吃什么，什么好吃……于是有了酱肉包子。
用料：
500克面粉
克5酵母
适量牛奶
3克盐
6克白砂糖
猪油一勺（可以让包子又白又亮）
勺甜面酱
勺黄豆酱
糖
勺蚝油
勺生抽
克250五花肉
料酒
末葱姜
做法：
将五花肉切丁放入油锅炒放葱姜末料酒，中小火煸炒，出油后加入黄豆酱甜面酱蚝油翻炒再放适量糖，比平时炒的菜略咸一丢丢，炒完冷后放冰箱冷藏
面粉➕酵母粉+温牛奶，边上把糖盐猪油一起搅拌均匀揉成光滑面团，揉大概5分钟左右揉匀醒发，醒发好的面团切分成各50克的面剂子，擀成圆形中间略厚，将冰箱里的酱肉包好，放在蒸锅里，锅里提前放入40-50度的热水，再次醒发30分钟，开火蒸馒头
蒸20-25分钟，看包子大小，时间到关火，可以直接开锅也可以先开小缝等下开锅，这个随便你，包子热胀冷缩很正常，正常情况下的回缩，包子依然漂亮。
墨西哥牛油果虾仁卷饼
早餐是每天最重要的一餐，我已经坚持了两个月，第一次做burrito
用料：
1/4个牛油果
1鸡蛋
1墨西哥菠菜饼
1/4黄瓜
1/4胡萝卜
5-6个虾仁
3个蘑菇
少量牛奶
做法：
鸡蛋打碎，加入牛奶少许和盐。锅中加入少许橄榄油，炒成八分熟（加入牛奶的鸡蛋，口感香嫩）
把腌好的虾（橄榄油，胡椒，蒜香粉和盐），煎熟。
黄瓜，胡萝卜，牛油果切条备用
蘑菇炒熟，➕少许酱油
用电饼铛把病热1分钟，不能太过，饼太脆不能卷住食材。
将所有的食材，放进薄饼里。加入墨西哥辣酱Tabasco，此处也可以放自己喜欢的任何酱汁。
家常小炒——木须肉
用料：
鸡蛋，木耳猪肉，胡萝卜，黄瓜，
淀粉，水蒜，酱油，盐，
做法：
木耳泡发，洗净待用。大蒜两瓣切沫。猪肉切片，用淀粉腌上。三个鸡蛋打散。
黄瓜，胡萝卜切切成菱形的片。
锅里放油，油热放肉翻炒，待肉全白，放酱油翻炒。倒入胡萝卜和木耳炒三分钟，再放黄瓜和鸡蛋，放两小勺盐继续翻炒。出锅前淀粉勾芡，关火，放蒜末，翻炒均匀，出锅。
南瓜蛊之牛奶鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
250克牛奶
板栗南瓜
做法：
先把南瓜洗净，上面切一个盖子出来，里面的南瓜籽掏干净
我只用了一个鸡蛋，不到一盒牛奶。可以根据个人情况来选择多少。鸡蛋打散，加入牛奶
这是打好的牛奶鸡蛋
先把南瓜放锅里蒸得差不多熟，不用完全熟，拿出来晾一下，把打好的牛奶鸡蛋倒进去，再开始蒸，一直到蒸熟。
这样就好了
惊艳味蕾的虾仁水饺🥟
北方人在成都，对饺子的喜爱也深深的种植在味蕾里……

工作原因需要控制体型，传统猪肉饺子cp是卡路里的大忌，就尝试了了这道低卡的🍤虾仁水饺，没想到鲜美清新的口味，一下子就击中了少女的心

用料简单易做，爱吃🥟又想减肥的姐妹们一定不要错过～
用料：
10只虾
3个鸡蛋
1根黄瓜
3片姜
3根小葱
1勺鸡精
1勺盐
1勺五香粉
1勺蚝油
2勺生抽
1勺香油
做法：
虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟
黄瓜切丁，放一小勺盐，搅拌均匀，放置20分钟，去除水份
炒鸡蛋并剁碎，鸡蛋里不要放盐
放葱花，各一勺盐、味精、蚝油、五香粉
淋入少许生抽和香油
搅拌均匀，腌10分钟入味后就可以包啦
饺子皮是外面买的，如果想更好吃还是在家自己做比较好
都是容易熟的食材，煮8～10分钟，中间加入两次冷水，就可以出锅了
红炖腊羊腿
用料：
半只腊羊腿
1个白萝卜
2～3根蒜苗
1小块姜
适量花椒
2～3个干辣椒
1～2大勺老抽
少许盐
水，2杯
做法：
将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右
锅入冷水入羊肉块，水烧开捞出肉块后水弃之
取高压锅，将羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒
萝卜去皮切块
高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊肉差不多八分熟。阀门消气后加入萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色
注意不要盖锅盖，敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右，最后加入整根蒜苗煮片刻关火
「苦荞红枣饮」
记录下今天的夜宵~  随手抓了一把泡水喝的苦荞米，没想到打出的浆，有种质朴而暖心的焦香味。分享给喜欢榨浆的盆友们😄
用料：
10克苦荞米
10克去皮花生
5克红枣
3克枸杞
加到豆浆机上限处清水
做法：
红花生去皮
红枣用厨房剪刀剪成片
抓一把苦荞麦
捏几粒枸杞
扔进豆浆机，加水到上限
开榨！
……
营养美味的夜宵~
香橙蒸蛋
此菜谱做出来的蒸蛋，好像蛋糕一样，清香四溢，又不会腻人，很好吃，是宝宝补充优质蛋白和VC的首选。
用料：
一个鲜橙
一个土鸡蛋
一台果语原汁机
做法：
把一个橙子，按1:3的比例处切开，挖去大半里的果肉
挖出的果肉，可以在加入一些鲜橙，用果语榨出鲜橙果汁
土鸡蛋一个打散
取少量的鲜橙汁
和蛋液混合，倒入果壳中
等水烧开后，上锅，大火再蒸8-10分钟即可
蒸熟了，就可以慢慢享用啦
榴莲慕斯
吃不完的榴莲咋办？剩下一堆淡奶油咋整？做慕斯吧！榴莲慕斯……（我这个是两个6寸量）
用料：
550g淡奶油
25g鱼胶粉
220g榴莲肉
70g纯牛奶
65g绵白糖
10g百利甜酒
155g奥利奥饼干碎
66g黄油
做法：
1.黄油融化加入饼干碎中拌匀，平均分两份，分别放到6寸模具中压平，放入冰箱冷藏。
2.鱼胶粉加入五倍以上冷水浸泡后，蒸融化（隔热水融化或者微波炉加热融化皆可）
3.榴莲果肉加入牛奶放搅拌器搅拌成糊糊（看个人的的搅拌器了，太稠搅不动可以多加一点奶）
4.淡奶油加入砂糖和百利甜酒（朗姆酒也可以）打到6分发（可别打发过头了）
5.榴莲果泥加入融化了的鱼胶粉混合均匀再倒入到淡奶油中搅拌均匀。平均倒入两个6寸活底模具里，冷藏6小时以上即可。（我是用巧克力酱跟慕斯糊糊混了一些挑花，可惜挑的太难看。这一步可以省略）
奥尔良烤翅
用料：
20个鸡翅
1勺蜂蜜
45克奥尔良腌料
蚝油适量
适量料酒
做法：
洗干净，给鸡翅做spa。用牙签插，方便入味。再加入奥尔良腌制粉，料酒 ，蜂蜜，腌制8小时
腌制好的鸡翅。
预热好烤箱，上下火180度，烤15分钟。这时候准备好蜂蜜，兑一点水，打开烤箱，均匀的在鸡翅表面刷一层蜂蜜，烤5分钟。也可以加一点芝麻
烤好的鸡翅，颜色很漂亮。小朋友都喜欢吃～
肉质鲜嫩，这个方子，味道偏甜一点，味道很不错，
酒窝面
孩子不愿吃饭，变换点花样，给孩子提高点食欲，这个面可以边看电视边做，也可和孩子一起做，很有乐趣。
用料：
面粉、土豆、
猪颈背肉、
胡萝卜、
豌豆、
花生油、
葱花
生抽
盐、
鸡精
做法：
取适量的面粉，加少许盐、温水，用筷子顺一个方向搅拌成面絮；
调好的面放盆里醒发半小时左右；
醒发好的面揉匀；
准备好擀面杖、筷子、刀、干面粉；
用擀面杖把面团擀成厚度为
5cm左右的圆面片；
用刀将圆面片分割成宽窄相同的长条；
再把长条切成大小相同的小方丁，撒入干面粉，防止相互粘连；
取一个小方丁放在掌心，用筷子顶部在面丁中央按下，一手拿筷子，一手拿面丁旋转一下，使其包裹在筷子上，形成酒窝的形状；
一个就做好了，以此类推，全部完工；
锅中放水，水开下入酒窝面；
利用烧水、煮面的时间，将肉、胡萝卜、土豆切丁备用；
炒锅放油，油开加葱花爆香，加肉丁炒熟，倒少许生抽；
依次加入土豆丁和豌豆，基本炒熟了再加入胡萝卜丁，全部炒熟加盐、鸡精调味；
这时的酒窝面也就煮好了，注意在煮面的过程中，中间开锅的时候要往锅里加两次凉水（少许），像煮饺子一样，这样才能把面煮透，煮好的面捞出，用凉开水冲一下，控净水分；
把炒好的蔬菜倒在煮好的面上；
搅拌均匀就可以了。
贝壳珍珠馒头
这款珍珠贝壳馒头，还可以夹馅吃
用料：
200克中筋面粉
6克椰子油
10克糖
100克水
2克酵母
做法：
所有材料混成面絮，取出案板上接着揉
揉至光滑到位
取45克面团揉成圆
压扁，擀成椭圆形、圆形都可以
用刮刀压出贝壳的纹路
边缘也整理一下，这样更好看
看小视频，用筷子一夹，贝壳就这样出来了。
贝壳馒头，如果你想吃甜的，中间可以放豆沙馅、紫薯馅等，如果你想吃咸的那么贝壳中间内部刷层食用油或者用馒头纸隔着，这样上下不会粘在一起。
这里我还做了珍珠
发酵中……
发酵1.5～2倍大，水开后放入蒸笼蒸10分钟关火，焖3 -5分钟再揭盖。
蒸好的贝壳和珍珠，我刷了食用金粉，点缀下珍珠
成品图一
成品图二
成品图三
夹着蔬菜和肉，美味的早餐
我家宝贝吃着很开心
这样的贝壳夹馍，你喜欢么💕
巴沙鱼炒时蔬
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
2片巴沙鱼
10g玉米淀粉
1g盐
20g食用油
30g玉米粒
50g彩椒粒
2g糖
做法：
巴沙鱼切成小块，用盐和淀粉抓一下，鱼肉会更嫩。
炒锅烧热，倒入油，放入鱼肉丁，大火翻炒至颜色发白，完全成熟。
倒入玉米粒和彩椒粒，翻炒1分钟，撒一点糖提鲜就可以出锅了。
减脂鸡胸肉豆皮卷
用料：
鸡胸肉
豆皮
青椒，胡萝卜，香菇，洋葱
盐，五香粉，蚝油
做法：
所有原材料切丁放入料理机，洋葱如果不喜欢可以不放。（没有料理机就都剁碎就可以）
料理机打成泥，放入盐，五香粉，蚝油朝一个方向搅拌上劲。
把调好的泥平铺在豆皮上，卷成卷。
卷好的豆皮卷上锅，水开后大火蒸十分钟，出锅切成小段，然后用蒜末，醋和辣椒油调成蘸料蘸着吃，减脂又开胃。
豆腐卷如果剩下了，用蒜蓉辣酱，蚝油，水，孜然，辣子面调成料抹在两面烤箱一烤，又是另一种风味了😁
烧汁刀鱼
一道菜 一段故事  烹无正宗   适者口珍
用料：
5克葱末
5克蒜末
少许白糖
适量料酒
3克姜末
适量耗油
少许老抽
适量勾芡淀粉
做法：
刀鱼初加工 去头 去鱼鳍 去尾   打梳子刀  改刀切成四公分左右段。 拿筷子把内脏捅出来，不要破肚子扣内脏 影响口感
冲水  加葱姜  米酒  味精  腌制  几分钟  去腥味  腌好控水备用
锅底烧油  六七成油温  把刀鱼炸表面金黄酥脆  发硬   然后倒油捞出
起锅少许油把葱姜蒜  爆锅  加少许酱油   耗油   加适当水   点老抽调色  加盐味  白糖  按自己口味 下料   
调好味 把刀鱼放入锅 烧五分钟左右入味  勾芡  收汁  撒些小葱花即可。
日式香浓手撕面包
这款香浓炼乳手撕面包，不用揉出手套膜，烤好后你也可以拉出丝来，吃起来一样香甜柔软，一口就能征服你的味蕾！
用料：
200克金龙鱼高筋面粉
20克糖
3克酵母
35克（揉面团20克，涂抹15克）炼乳
3克盐
40克（揉面团20克，涂抹20克）黄油
120克牛奶
做法：
金龙鱼高筋面粉中加入牛奶、糖、酵母、20克炼乳、盐、牛奶。（酵母和糖、盐【或含有油、盐、糖的溶液】不要直接接触，会导致酵母失去活性）
和面团至无干粉状态后加入软化的20克黄油，继续揉制面团，直至将黄油完全吸收，面团光泽有弹性。
面团发酵至2倍大。取出擀成厚约2mm的长方形面片，剩余的20克黄油加热成液态，混合15克炼乳，均匀涂抹于饼皮上。（留少许最后刷面包表层）
用刮板将面片均匀分割成4份，并重叠在一起。
重叠的面片均分成8份，并摆放进6寸中空模具中。（横向垂直放入面团，每份面团中间需留出一定空间使其二次发酵）
二次发酵至8分满模即可，将剩余的炼乳酱涂抹表面，撒上杏仁片。
放入烤箱，选择上下火温度180度、时间25分钟，烤至表面金黄，闻到面包香味出炉。。
稍冷却后脱模，撒上少许糖粉更诱人，一片片撕着吃更方便。
酱油肉
下饭神器
用料：
4条五花肉
适量老抽
适量生抽
适量糖
两片香叶
一个八角
一小块桂皮
一小撮茴香
一小把花椒
一小把辣椒
一小勺白酒
做法：
大致配料
把除了白酒以外的配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却
五花肉清理干净切成合适大小
将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油
三天过后捞出
用刀开个小口
绳子借助筷子穿过肉打个结
如图
用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩
放在阴凉通风处半个月（或更短时间）
之后放冷冻室保存
吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。
素馅包子
人间烟火气，最抚凡人心。
用料：
600克面粉
7克酵母
4个鸡蛋
2根胡萝卜
10朵木耳
克适量盐
适量勺香油
少许耗油
少许葱
适量温水
做法：
面粉放入盆中，酵母放入碗里，倒入少许温水，搅拌开，然后将酵母水倒入面粉中揉面团。
面团放置，然后开始和馅儿。
鸡蛋搅拌后放入锅中炒熟，边炒边用锅铲将其铲碎，放入葱碎，少许盐。
胡萝卜切碎后，锅中放油炒大概两分钟，胡萝卜过油更有营销。
泡发好的木耳切碎。
胡萝卜，鸡蛋，木耳放入盆中，加入盐，耗油，香油搅拌均匀。馅儿就和好了。
面发酵至两倍大，准备包包子，大概每个皮50克左右。
大概手掌大小的皮儿，当一勺半的馅儿，包起来。
包完的包子，用保鲜膜盖上二次发酵，至1.5倍大。
蒸笼可以底部刷油，也可以用屉布，凉水上火蒸，水开后中火蒸15分钟，关火放置一分钟，把包子拿出，分开，以防浸湿或粘在屉布不容易拿下来。
山野菜杂面条的家常做法
食材准备：
1、把芝麻叶提前用温水泡上，如果是中午用，早上就泡上，到中午用正好。
2、蒜薹切成1cm左右长的小丁，一片姜切成姜蓉，把黄面加水调成比较稀的状态，芝麻酱加凉开水调开，小白菜洗干净切好。
3、如果有现成的猪油就用猪油，没有不放也可以，猪油主要是增香，也可以现买点肥油练出来猪油用。
用料：
250g面条
1把芝麻叶
4根蒜薹
1大勺猪油
1大勺黄面
1片姜
1勺盐
1勺生抽
1勺耗油
2勺植物油
1大勺芝麻酱
3颗小白菜
做法：
蒜薹洗干净切好、蒜切成蒜蓉、芝麻叶洗好，都备用。
我是用肥肉现练的猪油，炒锅里不放油，把切好的肥肉放进去，开小火慢慢的煎，直到把肥肉里的油炸干，都炸成金黄色，把油留在炒锅里，把猪油渣盛出来就行。
猪油渣盛出来以后，把提前准备好的姜、芝麻叶和蒜薹分别放进去翻炒。如果不喜欢吃姜可以选择不放，芝麻叶要多用油炒一下，吸油以后一会儿加水再煮会比较香。放的油一定要稍微多一些，芝麻叶很吸油，练出来的猪油少的话，可以再加些植物油，我的猪油就有点少，炒芝麻叶的时候又加了植物油。蒜薹可以最后再放进去炒，主要是为了增香和好看。在这一步可以先放点盐和生抽，使菜入味。
芝麻叶炒好以后不要盛出来，直接加水，可以加开水也可以像我一样加凉水，我用的铁锅，水烧开的特别快，大概1分钟就能把水烧开，如果不想长时间等待烧开水的时间，可以在炒芝麻叶之前就烧一锅开水，这个时候直接加进去用就行。
水开以后，把面条放进去，面条比较长的话就折断，可能是心理作用，觉得做这种面条就应该是比较短点的面条做出来才更好吃。放二宽的挂面或者菜市场买的现轧的面条或者自己擀的手擀面都可以，我们这边的现轧的面条2块钱一斤，我家三个大人两个小朋友吃饭1块钱的面正好。
面条放进去以后再煮开的时候就可以把提前调的黄面水倒进去了，如果没有黄面可以用白面代替，主要是为了增加面汤的粘稠度，黄面会更香一些。这个时候可以尝下味道，再放盐、耗油、生抽调一下味道，味道调好以后就可以盖上等面条煮熟了。
等到面煮好以后把事先调好的芝麻酱倒进去，搅拌均匀，加入切好的小白菜叶子，就可以关火了。芝麻叶面条就做好了，可以盛饭开吃了。
糖桂花杏仁奶羹
用料：
250ml纯牛奶
1罐杏仁露（无糖）
150ml淡奶油
30g玉米淀粉
适量糖桂花
做法：
用少量牛奶把玉米淀粉溶解，尽可能用勺子把颗粒状的粉块压碎
将牛奶、杏仁露、淡奶油一起倒入锅中用小火煮，然后缓慢倒入溶解的玉米淀粉液，边倒边搅拌
连续搅拌并煮至冒泡粘稠时关火倒入容器，晾凉后放入冰箱（可把容器放在凉水里快速降温）
冷藏2小时以上加入糖桂花搅拌食用
『风靡咖啡厅』冰砖白咖啡
前几天去海边一个咖啡厅喝了杯冰砖咖啡，觉得挺有趣，今天来复刻一下。

1.用料十分简单。
2.健康美味无添加。
3.x格很高～哈哈
用料：
1份意式浓缩
1份纯牛奶
做法：
1.首先萃取两份意式浓缩，放在冰格里，冷冻成块。（油脂丰富哈～）
2.杯子里放入咖啡块。
3.倒入牛奶🥛（可以是冷藏牛奶，也可以是常温牛奶），然后就完成啦～
4，做了杯小的，还不错嘻嘻。
5.顺便推荐一波牛奶哈～我平常最喜欢早上起来喝一杯白咖啡（意式浓缩+奶），所以奶制品极大影响口感和香味。这个奶里面含有无水奶油，蛋白质含量更高，所以做白咖啡（不加糖）非常香……喜欢的朋友可以去尝试一下，细细品味。
黄桥烧饼
超好吃
用料：
油水面
500克中筋面粉
100克猪油
适量冷水
油酥
400克中筋面粉
200克猪油
做法：
水油面： 500克面粉 和100克猪油 
水油面： 加温水，先手抓猪油，把猪油化开
秤好面粉，倒入100克猪油，加温水（比较多） 将面粉，扫入中间与油水混合。 混合后，再搞成圆窝。再加水， 一共加三次水。  记住，过程中不能揉面。 

这个面团太软一些。

注意。我们第一次上课倒的是冷水，因为那时候猪油早上刚炼出来。 还比较热 
用手掌揉面 
大约揉5分钟。
把多余的面铲进面团。  案板撒粉，揉两下成团，团两下面团底部，变成圆团，盖上湿抹布。 

这个面团要静止20分钟。
油酥：400克面粉+200克猪油（第二次上课用的是固定的猪油，第一次是刚做好的热猪油），一直用掌根擦， 猪油遇到手的温度就化了，可以和面粉融合。

揉成团。 油酥团无须静止。 
第一次上课，猪油才出来。猪油要是热的。就放冰箱冷成固状。  400克面粉+200克猪油，揉成团。 油酥团无须静止。 
看看油酥和水油面。做的时候，最好先揉好水油面，因为水油面需要静止，揉好油酥时间就正好差不多了。
盖上湿抹布，准备馅芯
白萝卜去皮，刨刀刨成丝。撒盐，静止15分钟后，把水拧干，备用
生香肠切
3*
3cm小丁
干香菇泡好，洗净，拧干，切
3*
3cm小丁
猪板油，把膜扒掉，切
3*
3cm小丁
芝麻打粉备用。 葱花切好备用 
先把板油丁，香肠丁，香菇丁放入盆里，倒料酒拌匀， 撒盐，糖，味精，白胡椒粉，拌匀，最后芝麻末，加葱花拌匀。
萝卜丝加盐腌一下（会出水）。我们第二节课，废物利用，用油渣代替了猪板油， 切葱花，香菇洗净切丁。  香肠切丁。
萝卜丝挤干水分
香菇丁切好后，也挤干水分。
先把板油丁，香肠丁，香菇丁放入盆里，倒料酒拌匀， 撒盐，糖，味精，白胡椒粉，拌匀，最后芝麻末，加葱花拌匀。
把馅料拌匀
下葱末拌匀。
馅料拌匀备用
案板撒粉，水油面压成中间厚边薄的大面团。中间放上油酥团， 包起来。 包成💧状，。把上面的面头侧按进去。  再手压成大扁面团。
擀面杖擀平，卷起来，案板上再撒粉。  像三折钱包一样，折起来。掉个头，再擀平。再三折，再擀平。
擀平后，卷起来。 卷一卷时候，切一刀。 
三卷。
这时候，切面是这样的。
下剂子
注意下剂子的手法（这是做麻团时，老师特地示范的）。应该用右手拇指当刀，另一只手的食指当扣
注意下剂子的手法（这是做麻团时，老师特地示范的）。应该用右手拇指当刀，另一只手的食指当扣
用湿抹布盖起来。
剂子找收口处，收口向上，手掌压成里厚边薄的面饼。
剂子找收口处，收口向上，手掌压成里厚边薄的面皮
左手这样拖住面皮
加馅

视频做法看步骤48
用馅勺往下压，平着出来。
面团换到右手
捏上。
捏上。
右手捏上合口，左手大拇指往里按
右手捏上合口，左手大拇指往里按
右手虎口转转面头，成💧状。
放在案板上。 （案板提前撒分）
四指平放，把面头往侧面按下去
按一下。
拿一下，防粘底
再团一团，团成圆的
就这样就行。
准备三个蛋黄打散， 一面抹上蛋黄糊， 随即丢进芝麻盆里（只有抹了蛋黄的那面粘芝麻）。 放上烤盘
上火250，下火240。13分钟左右
真材实料的黄桥烧饼成了。
水油面揉好整成大面皮， 把油酥包进去1
水油面揉好整成大面皮， 把油酥包进去2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
糖醋鱼
楼下婶婶煮的糖醋鱼是最好吃的，而且一点都不腥。又来跟婶婶现学现卖了
用料：
2大勺醋
30克糖
1勺番茄酱
1勺甜辣酱
1勺豆瓣酱
10克脆豆
1勺淀粉
香菜
做法：
起锅烧油，下蒜瓣姜丝
放入炸好的鱼，加水
开始下各种调料
加调料
加调料
淀粉加水化开加入
撒上香菜收工