xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤鸭炖土豆
冬天冷冷的时候就喜欢吃炖菜，正好冰箱里还有个土豆和烤鸭，那就来个烤鸭炖土豆吧！悄悄的说，最好吃的是吸收了精华汤汁的腐竹噢哈哈😄
用料：
1个土豆
适量烤鸭
半根葱（洋葱）
适量油、生抽、盐
5个腐竹
做法：
一个大土豆，切块
冰箱里还有一小块洋葱就直接切小块了，没有的可以不放哈，葱切成葱花
直接在超市买的便宜坊的烤鸭，没吃完放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来切块，很方便
锅中热油，放入葱花和洋葱丁炒香，放土豆，大概炒一分钟，加生抽和花椒粉（或者十三香），再翻炒一分钟，加水mo过食材，我一般会加的水多一些，大概是锅中食材的二倍，然后放入腐竹（腐竹提前泡好），开大火。
等锅中水开后，加入鸭肉，再等开锅后，转小火就可以啦
火候不同时间不同，等到基本汤和食材持平时，可以转大火收汁，收汁前可以放一点盐（根据口味来就可以，我这里面没有放，因为烤鸭自带咸味）。我一般喜欢多一点汤汁，待到如图所示的样子我就关火啦😄
真的，特别香！满屋子都是香味
芦蒿炒腊肉
鲜鲜嫩嫩！
用料：
300克芦蒿
50克腊肉
克盐
2片姜
3瓣蒜
适量油
适量盐
半勺生抽
2个小米椒
半勺料酒
做法：
芦蒿摘掉叶子和老根掰成小段洗干净沥干水，（买了1斤半芦蒿摘完就剩几两，精品啊）
小米椒生姜蒜都切小片，腊肉在水里泡15分钟（去掉多余盐分）再在水里大火煮15分钟（为了煮熟煮透）然后切丝备用
锅中下一点油先煎腊肉10秒钟下辣椒生姜蒜爆出香味，沿锅边倒半勺料酒翻炒
下芦蒿翻炒20秒炒软
撒盐和半勺生抽翻炒后再加一勺开水大火爆炒1分钟装盘
好吃！
芝士🧀️焗培根🥓蘑菇🍄土豆泥🥔（微波炉/简单快手）
我男朋友是美国男孩子然后我做中餐他都不怎么吃 所以我就给他用疫情期间有限的食材做了这道比较西式的菜品 他超喜欢的嗷
用料：
适量土豆
适量培根
适量胡萝卜
适量豌豆
适量玉米粒
适量口蘑
适量洋葱
适量牛奶
适量芝士碎
适量黄油
适量蒜味调味盐/普通盐也行
适量意大利综合香料
适量蒜
适量黑胡椒
适量新鲜迷迭香
做法：
准备好食材 拍照
锅里放水烧开后煮土豆和胡萝卜 煮至筷子能轻松扎进去即可 
另起锅中到小火慢煎培根 培根够肥的话就会出足够的油 出油不够的话就自己加一点黄油 快煎好的时候放一点蒜粒和新鲜迷迭香碎（免得变糊影响味道） 煎至培根金黄焦香即可 看个人喜好喜欢脆的就煎久点 不要糊了或者生的（软软的）拿出来就行
同时进行节省时间
煎好的培根出锅切碎 土豆出锅剥皮放入碗里用勺子压成土豆泥 胡萝卜切碎跟玉米豌豆放在一起（这里我用的冷冻豌豆和玉米粒所以不用处理 如果你们用新鲜的记得豌豆先煮软玉米煮熟剥下玉米粒）口蘑洗净洋葱去皮后切碎放在一起备用
把土豆泥倒入刚刚煎培根的锅里吸收掉剩下的油 下切碎的培根 小火搅拌至油被吸收完
下牛奶没过所有食材 下大量黑胡椒碎 一小块黄油 小火慢慢搅拌 搅不动就多加牛奶 再把准备好的胡萝卜豌豆玉米粒倒入 一直小火搅拌煮至变成顺滑的土豆泥状 再下准备好的口蘑和洋葱碎 这时候土豆泥如果太稀就多煮一段时间太干硬就多加点牛奶 再加盐和芝士碎 新鲜迷迭香碎 意大利综合香料 量自己看着来 我不想做那种拉丝土豆泥所以这一步不需要放很多芝士 几分钟就好                          这里再说一下意大利综合香料就是Italian Seasoning，国外很常见的调料，主要成分是干的蒜沫+罗勒碎+欧芹碎+牛至叶碎+鼠尾草碎+百里香碎+迷迭香碎+披萨草碎 等等）
装盘 用勺子在上面朝时钟方向搅几圈 摆拍一张 然后在上面铺满芝士碎 进微波炉打几分钟让芝士融化微焦即可 自己掐着时间来
上桌 iPhone原相机人像模式打开 摆上一杯起泡酒加碎冰 开始摆拍
啊 张嘴
宝宝茄子胡萝卜五花肉炒饭
用料：
1勺老抽
半勺生抽
1只切莫大蒜
200克五花肉
茄子2个胡萝卜半根
酱油1勺
糖1勺
花椒少许
做法：
茄子掰碎撒点盐腌一下，去除多余的水分，胡萝卜切丁，蒜切莫。
放油肉花椒煸炒，听见怕怕声下蒜末胡萝卜，炒一会加入茄子，炒一会，把调料倒在碗里加入水，调料和水小半碗就行，加入锅翻炒，盖上盖，注意别离开，炒一会打开锅盖，把米饭加入，翻炒。
出锅
苹果燕麦粥
用料：
50克燕麦
适量苹果
适量胡萝卜
适量牛奶
水
做法：
将苹果和胡萝卜洗净并擦成丝。
把燕麦及过萝卜丝放入锅中，倒入牛奶和水小火煮。
煮开后放入苹果丝直至煮烂。
红烧干豆皮
用料：
豆皮
瓣大蒜
克盐
一品鲜
葱
耗油
做法：
干豆皮切菱形
热水焯一下，里面放少点面碱，焯5/6分钟就可以，用凉清水洗净把表皮漂浮物洗掉，洗干净
热锅凉油，干辣椒段，葱，一品鲜，水(高汤)，下豆皮，盐，耗油，味素，老抽，怕辣把辣椒段捞出，炖一会收汤，放蒜，淋油勾浓芡出锅
川香鸡柳
用料：
鸡柳
洋葱粉
白砂糖
盐
辣椒粉
花椒粉
味精
白胡椒粉
大蒜粉
做法：
所有调料磨粉入鸡柳冷藏腌制12-24小时，烤箱180-200度烤制，或微薄3-5分钟。也可以油炸
木糠杯
榴莲木糠杯，很简单的一款小甜点，最重要的是还非常好吃……
用料：
150g榴莲肉
150g淡奶油
8小包消化饼干碎
做法：
准备好所用材料
把淡奶油打发加入榴莲泥（榴莲肉用打蛋器很容易打成泥状）
消耗饼干用料理机打碎（没有料理机也可以用擀面杖擀碎）榴莲泥淡奶油装入裱花袋
铺一层饼干碎挤一层奶油，就这样一层一层的放上去
做好放入冰箱冷藏片刻拿出来就可以享用了（也可以不用冷藏直接吃）
超香的卤水豆腐
从小在重庆长大，河水豆花，是重庆人特别喜欢的美食。用卤水点制的豆花，绵滑、浓香、韧劲十足，豆花水清香甘甜，用葱姜蒜、鲜青椒捣碎，做成酱料，再加上用辣椒面和花椒面做的油泼辣子，加点盐、酱油，配上这样的蘸料，一碗米饭🍚，最后豆花水收尾，抹抹嘴，那叫个安逸，用重庆话说:“巴适得很！”。

长大离开重庆，去过很多地方，对卤水豆腐始终不能忘怀。现在有了互联网，真心方便，把需要的东西全部买齐，选重庆的胆巴卤水，非转基因的黑豆、贵州土家小粒绿黄豆，选自己觉得放心的各种豆子，动手就能做出好吃的卤水豆花，再配上记忆中的蘸水，这就是家乡的味道！

考虑到一个菜肴的做法，能让更多的朋友借鉴，所以在这个方子中，点卤之后，用磨具制成豆腐，以适应各地朋友的需要。
用料：
500克黄豆
10克卤水
3000~4000克总水量
做法：
黄豆用冷水浸泡一晚（8小时以上），将水倒掉，去除坏豆，用清水清洗干净。
将豆子放入打浆机中，加少量水，方便粉碎。
打碎的豆渣和浆一起倒入滤布里，将豆浆过滤出来，再往豆渣里加开水，将里面残余的豆浆溶解出来，继续过滤。
豆浆倒入锅内烧开，在等待的过程中，将上面的泡沫用勺子打掉。
在接近开锅时，改小火，同时准备一小碗冷豆浆，在开锅时倒入锅中，以免瀑出来。
卤水
待豆浆冷却几分钟，大概80~90℃，将卤水从中间倒入，用勺子从锅底翻上来，有清夜出来，就不要再翻了，用勺子舀清夜在上面画圈，直至豆浆全部变清。


点好卤的豆花，重庆河水豆花，到这步就快结束了，用筲箕压着舀出部分豆花水，就可以了。做豆腐就不能压，直接连水带豆花一起舀出来。
倒入做豆腐的模具中（模具下面有空，水能流出去，没有模具的，可以用洗菜的篮子），模具提前放好滤布。
豆花全部倒进去后，将滤布整理好盖在上面。
上面放个有重量的东西压在上面，将豆腐里的水压出去，使豆腐紧密。压的重量和时间决定了豆腐的老嫩程度，个人根据情况控制。
将压好的豆腐，去掉滤布，放入盘中，卤水豆腐就做好了。
做好的豆腐摆盘，葱姜蒜捣碎，加入酱油、盐调味，能吃辣的，加点辣酱面，拌好，均匀的倒在豆腐上，油烧热浇在上面，好吃的大拌豆腐就做好了
芹菜炒香干
用料：
N根芹菜
4块豆干
150克肉丝
2个青椒
6朵木耳
2勺生抽
2勺淀粉
2勺黄酒
做法：
先用淀粉黄酒把肉丝腌制一下！再把菜切成自己喜欢的形状！
点火倒油，不要等油热，冷锅下肉丝翻炒，这样不会炸出来油在台面上。炒好备用！
炒木耳和芹菜！备用！
把生抽，盐，喜欢甜的可以放糖，和一点点淀粉调好备用！
炒青椒和香干！
在备好的菜一起炒。
最后加调味汁！翻炒！
出锅！
奶香馒头
用料：
400克中筋面粉
5克干酵母
250克牛奶
30克糖
做法：
把所有材料倒入盆里，用筷子搅拌，面粉搅拌成柳絮状。
把面团搓揉到光滑面团，大概20分钟左右。
盖上保鲜膜，室温静置1小时。用手在中间搓一个洞不回缩为止面团发酵好。
发酵好的面团搓揉排气，随便搓几下就可以了。在搓成长条，切成一个个大小均匀的小馒头。放进锅里盖上盖子，进行第二次发酵，20分钟。
冷水进锅蒸15分钟，关火焖上5分钟再打锅盖。
韩国泡面炒年糕(辣)
生活需要一点点情调，偶尔吃吃异国它餐，换一换胃口，也是很不错的！谢谢大家关注
用料：
150g年糕
30猪肉
一包韩国辣拉面或者辛拉面
100g鱼豆腐
60g圆白菜
50g韩国辣酱
10g葱姜蒜
做法：
准备这些材料，清洗干净！
肉切片，葱姜蒜切末备用
年糕焯水
年糕泡菜用水抄一下！
葱姜蒜煸炒放入肉片
放入大头菜放一点老抽，白糖！煸炒后上色，然后放入韩国辣酱两勺，泡面调料全放进去，煸炒！
煸炒后放入年糕和泡面
放一小碗热水，搅拌，因为年糕容易糊锅，搅拌到汤粘稠关火，撒点辣椒粉，黑胡椒粉香油，准备出锅！
香喷喷的韩国年糕拉面就好了！
小森林 / 双色蛋糕
/ 图片全部截至小森林系列电影 /
蛋糕有两款，妈妈版跟女主版
用料：
#主料
南瓜 / 黑米甜酒 /红米甜酒 /菠菜
#配料
小麦粉
泡打粉
油
砂糖
做法：
女主款/
南瓜，黑米甜酒口味
黑米甜酒（制作方法可参考酸酒酿）加所有配料混合搅拌成糊状
搅啊搅啊~
蒸好的南瓜泥 加所有配料搅拌
倒入黑米糊糊和南瓜糊
可以拿去烤啦~
看图 ( ﹁ ﹁ )
看图 ( ﹁ ﹁ )
最后奶油装饰就完成啦~
妈妈款/
红米甜酒，菠菜口味
步骤跟女主的一样，就是蛋糕糊糊材料换了，看图 ( ﹁ ﹁ )
看图 ( ﹁ ﹁ )
青菜皮蛋火腿粥
用料：
2根 火腿
2个皮蛋
2杯大米
20克盐
3颗青菜
2克油
做法：
先熬粥，差不多，一块将青菜，皮蛋火腿放入然后加油盐
美味佳肴
红枣核桃糕
最初是为了给一岁多的宝宝做早上吃的发糕 试了好几个方子后自己加工成现在的样子 一家人吃着都觉得不错 最开始是没加糖的 因为有红枣粒所以也是有甜味的 添加的东西可以换 我也做了葡萄干椰蓉味和蔓越莓
用料：
300g面粉
4g酵母
2勺白砂糖
适量水
小半碗温水
适量 核桃碎
4颗红枣
做法：
面粉入盆加糖和适量水调匀   ，酵母温水化开后加入面粉糊中 ，搅拌均匀无干粉，面粉糊干稀均可 。
调匀的面粉糊放在温暖地方盖保鲜膜发酵1-2小时，发至1倍大。
核桃取仁切碎， 红枣去核切小颗粒。（因为我又做了几个椰蓉葡萄味所以洗了葡萄干切小）
发好的面糊盛入模具中七分满，上面放红枣粒后再洒核桃碎。
放入蒸锅大火蒸25分钟 ，蒸好后闷五分钟再开锅盖。
【跟我做不会错】南北咸甜口之争，番茄炒蛋，懒人零失误快手菜
番茄炒蛋，应该是我们每个人人生中学做的第一道菜吧？作为最早学会做得最多的菜，你真的掌握要领做的好吃吗？这道菜也是南北方口味之争的历史遗留问题，那么你是爱吃甜口儿还是咸口儿呢？
用料：
2颗鸡蛋
1个西红柿
2勺生抽
1/4颗洋葱
半勺盐
半勺糖
3勺鸡汤或鸡精
做法：
备料如图。
备料。鸡蛋加盐打散，西红柿切滚刀块儿，洋葱切小丁儿。
炒鸡蛋。锅内油热后下鸡蛋翻炒，成块儿即可出锅，不要炒老了。
对于鸡蛋腥味敏感的伙伴们，可以清洗一下炒鸡蛋的锅，或者换一口锅继续。油热后放入洋葱丁炝锅儿，煸炒出香味儿。
下西红柿块儿，炒至软烂。
下鸡蛋翻炒，加入生抽，糖和鸡汤提鲜，转小火咕嘟。汤汁收得差不多就可以出锅啦。
撒上一些葱花做装饰，拌着米饭开吃吧！
土豆牛肉饺子
土豆馅饺子就是先做好牛肉土豆泥，再和饺子皮组合起来，第一次吃到土豆馅饺子特别惊喜，没想到还能这么吃！
用料：
200克牛肉
3个中等土豆
1个八角
适量生抽
1片姜
适量香葱
少量白胡椒粉
做法：
我用的牛肉里脊，切成小块放姜片和八角炒熟
炒熟的牛肉盛出切成小块，不喜欢牛肉馅觉得味道有点大。
土豆在压力锅煮熟八分钟即可，取出剥掉皮碾成泥。

将土豆泥和牛肉碎混合放入生抽，香葱，胡椒粉，炒匀，土豆泥比较干可以加入适量的清水。
咸淡合适的话关火放凉即可包饺子啦！
饺子烫嘴，慢慢品尝
手揉脆皮菠萝包
选自《快乐手作面包  爱和自由》
用料：
160克高筋面粉
40克低筋面粉
2.5克干酵母
32克白糖
2.5克盐
20克鸡蛋
108克牛奶
20克黄油╱猪油
做法：
原料如图所示
做法
下面是菠萝皮的原料及做法：
黄油     40克
白糖     40克
鸡蛋液 40克
低粉     100克
泡打粉  1克
菠萝皮的做法
用牙签划出纹路
此时已经可以闻到面包的甜香味道了
成品图
简单好做的土豆炖鸡腿块
用料：
一个大土豆
三只大鸡腿
一小勺盐
一小勺老抽
两根青菜
一小碗火锅丸子
做法：
土豆洗干净切块儿备用。鸡腿是超市打折买来冻在冰箱里的，在超市直接剁好的。放在盆里加入温水解冻，洗净待用。
锅里倒油烧热后加入鸡块儿翻炒断生，加入土豆块和火锅丸子。炒匀加盐，加老抽，加耗油一点，翻炒均匀后，加水炖。炖至土豆熟透，鸡块酥烂，汁儿也快收干后就可以搭配米饭🍚吃了😁😁😁
糊辣活水鱼【回家吃饭】
春天的鱼和应季的菜。
回家吃饭节目里面四川大厨做哒。
用料：
1条鳜鱼
二荆条辣椒，子弹头辣椒
白芝麻
花椒
葱，姜
白胡椒粉
菜籽油，不能代替
生抽
盐
鸡汁
做法：
两种辣椒切碎，锅里不放油干炒，焙香。
在臼子里面捣碎，盛碗里。加入白芝麻，花椒粒。
热锅烧油，一定要菜籽油不能是别的油!
六成热时候把油泼进碗里。
鳜鱼两侧切几刀。
锅里添水，加盐，胡椒粉，盐，把鱼放进去大火炖。
煮熟的鱼装盘。鱼汤不要倒掉，备用。
折耳根，韭菜，小葱，芹菜切丁。
加生抽，鸡汁，和煮鱼的汤调匀。
先把辣椒油浇在鱼上，然后把调好的鱼汤菜丁调味汁淋上，ok👌
卤菜（卤鸡蛋，海带，老豆腐）
没有现成卤料时粉家庭简易卤汁调制🥣
用料：
为主生抽
适量八角
适量桂皮
5片香叶
适量姜
适量蒜
适量小米椒
做法：
鸡蛋提前煮熟，放凉后剥壳
按照上述调料，加水混合形成卤汤
加入鸡蛋，豆腐，海带结。
大火煮开，小火慢炖10分钟就可以关火闷啦(/≧▽≦/)咸淡根据自己口味调，因为我这次加的都是容易进味容易熟的，所以时间段，如果有肉类，时间应适当加长～
什锦五花烧腊荷叶饭
用料：
300克五花肉
2杯大米
1杯糙米
适量腊肉
2根广式腊肠
一把板栗
3个咸蛋黄
适量姜丝
2勺酱油
1勺金兰酱油膏
1.5勺味淋/甜料酒
适量胡椒粉
2张荷叶
做法：
两种米浸泡过夜，直到大米能用手碾碎
蛋黄200℃烤箱烤两分钟
烤到冒油
米沥干水分加入酱油拌匀
所有材料备齐，五花肉骰子块，腊肠切片腊肉切丁
五花肉用酱油膏、味淋和胡椒粉拌匀腌渍片刻
蒸笼铺第一张荷叶，毛绒绒的反面朝上
铺上所有材料，米在下，注意米放好后米堆要挖几个洞，这样才能保证受热均匀
第二张荷叶铺上后包紧，大火上汽蒸2小时即可
椰子冻
用料：
½（125ml)牛奶
少许糖
½椰子水
15g寒天粉
做法：
首先把½椰子水放锅放½寒天粉 糖可放可不放 中火搅匀 沸腾后关火 倒入椰子容器里 （温馨提示：关火后不要等他放凉 才倒进椰子里）
放冰箱冷藏 半小时拿出来 ；牛奶½放剩下的寒天粉和白糖搅匀 中火沸腾 关火 倒入容器 放冰箱冷藏 1个小时以上  能吃了
闽南小吃——五香卷
五香卷又名五香条（闽南语叫“鸡卷”），是福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。
它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
小时候，都是逢年过节的时候才能吃到这种东西。
用料：
500克五花肉
1根胡萝卜
1个洋葱
适量红薯粉
适量盐
适量五香粉
适量豆皮
做法：
把五花肉洗干净，去皮，切成小条待用。
把胡萝卜洗净去皮，用刨丝器擦丝备用。
把洋葱洗净切成丝备用或者小葱的葱白（如果在福建老家都是用的红葱头）。
在我们老家还会加上荸荠或者葛薯（别名凉薯、沙薯等等，当然了没有就不用加了，肯定加了会更好吃🙊🙊）。
把所有的材料放在一个大盆里，加入盐、生抽、鸡精、五香粉（五香条嘛，肯定少不了五香粉的，也可以用十三香）。
加入适量的地瓜粉（如果有木薯粉的话用木薯粉，做出来的更Q更好吃）。
把所有的材料拌均匀腌一会（可以试试咸淡），如果太干可以加点鸡蛋，馅调出来是很浓稠的，不能有太多水。
豆皮是这样的，软的，不是油豆皮，可以上某宝去搜一下（我的都是直接老家寄过来的）。
把豆皮一切为2，把豆皮铺开，将调好的馅拿出适量铺在豆皮的一边卷起来（一张豆皮我一般做成2条，如果要做成短点的，就做成3条）。
依次把所有的馅料都做完，卷好的五香卷有两种吃法，一是炸，二是蒸，各有各的特色。
接下来，我先说说炸的五香卷。
起油锅，油温7-8层热，下五香卷下去炸，小火慢炸，炸至金黄就可以捞起来（不确定熟没熟，切点尝尝就知道了）。
炸好的可以直接吃，蘸点番茄酱，如果凉了，可以锅里加点油炒一下就可以吃了。
蒸的五香卷，冷水上锅，把五香卷摆好，留点空隙，上汽后蒸个15—20分钟，就可以出锅了（我家喜欢吃蒸的）。
蒸好的可以现吃，凉了切小块，裹上鸡蛋液，下油锅去炸，炸好蘸番茄酱吃，美味（先将就看着，下次我做的时候把图配上）。
干锅花菜-最简便也最好吃
隔离时期有什么吃什么版干锅花菜，五花肉，花菜，红油辣锅底。
用料：
1个花菜
50克五花肉（🥓培根）
少许辣火锅底料
1勺烧烤粉
做法：
花菜洗净切小束，五花肉（我只有培根代替一下），少许油烧热，加肉先炒，再下花菜
稍稍有点半熟，放辣锅底料，依照自己口味酌量放。翻炒，至熟，撒些烧烤粉，自己喜好！
烧热一个砂锅，假扮干锅，倒入已经烧熟的花菜，可保花菜温热久一些！起锅！
西兰花炒熏牛肉
西兰花是我的最爱，营养价值不用多说了，配上熏牛肉，相当美味。
用料：
西兰花
熏牛肉
葱姜蒜
盐
食用油
花椒油
胡椒粉
料酒
做法：
西兰花掰小朵，用盐水泡洗；
熏牛肉切片，葱姜蒜切末；
起油锅，爆香葱姜蒜，放入熏牛肉，翻炒，加一点点料酒，翻炒一会儿加入西兰花炒匀，加少许水，小火加盖焖几分钟到闻到西兰花的香味；
放入几滴花椒油，盐，胡椒粉，大火翻炒，即可出锅。
虎皮青椒
用料：
青椒
醋
做法：
青椒去籽，
开小火，放油
油热，下青椒，起了些虎皮就赶紧翻面，
放入盐，醋翻炒，起锅。
红烧鸡爪爪
用料：
9只鸡爪
1个八角
3片姜
一个蒜
1片香叶
一勺老抽
两勺料酒
10克冰糖
勺鸡精
3勺生抽
3个干辣椒
8个青辣椒
做法：
鸡爪提前过水，捞起，锅内放油，下姜蒜，香叶，八角，干辣椒，然后倒入鸡爪翻炒3分钟
倒入老抽，生抽，冰糖炒化上色放入适量清水沒过鸡爪，再放入料酒
炖25分钟后放入青椒，锅盖闷煮3分钟后大火收汁，搞定！！！胶原蛋白满满，嘴巴一直停不下来！
<健康三食>西红柿巴沙鱼（低脂）
巴沙鱼蛋白质含量丰富，脂肪含量低，适合减肥期食用。这种鱼肉质鲜嫩，用最简单的方法就可以烹制出美味。值得一试。
用料：
200g巴沙鱼
1个西红柿
1瓣大蒜
少许盐
少许黑胡椒
少许酱油
少许油
做法：
把巴沙鱼切成丁，不要太小。用少许盐和黑胡椒腌制。
火两边烤几十秒就可以。最快的去皮方法。
切西红柿和大蒜
锅中刷油
放大蒜
大蒜炒香后，倒入西红柿。再翻炒。
   加水。如果喜欢喝汤，可以多加点，不喜欢就少加点水。转中火。
水开后，一点点的放酱油。再尝尝汁的咸淡，不够再加。然后转为中火。
  汁变少时，加入巴沙鱼。
盖上锅盖，闷一下。
起锅就可以，好吃的龙利鱼就做好了。
韭黄肉包
用料：
2克酵母
500克面粉
20克糖
3勺蚝油
2根葱
150克韭菜黄
250克猪肉
少许洋葱
1个鸡蛋
50克葱姜水
4只大虾
克盐
做法：
先处理好配料，虾跟猪肉剁在一起成肉末，打入一个鸡蛋。虾头虾壳炸油
加入鸡蛋，盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油一个方向搅拌，搅到有黏性，加入葱姜水（分三次）然后不断搅拌用时15分钟
加入洋葱继续搅拌
继续加入韭黄，跟虾油
肉馅就弄好了
发面的时候，要先拿个碗装点温水，加入酵母和糖搅拌再用温水和面，搓成硬的面团，切忌不要放太多水，然后拿个锅装点温水，把面团放里面，盖上盖，一般都发的和面，一个小时左右
发好的面呈蜂窝状
然后加点食用油继续搓粉，这一部很重要，面皮细不细腻靠这一步
就可以擀面皮，包包子了
擀成中间厚，两边薄的面皮
这是包好的样子，看起来非常可爱
稍微醒发个十分钟，就可以上锅蒸了
大火蒸15分钟，焖3分钟就可以出锅了
待凉，就可以放冰箱，做干粮了，早上起来吃早餐，蒸个5分钟，十分的松软。
豆沙裱花
豆沙裱花是比较虐的，辛苦付出会有无限意外之美，每朵花朵都是那那么的逼真栩栩如生哟
用料：
豆沙
豆沙
做法：
用心
用心
番茄虾仁泡菜意面
用料：
一人分5角硬币尺寸意大利面
1个西红柿
看个人喜好虾仁
适量番茄酱
适量盐
适量泡菜
做法：
意面煮熟然后放在一旁，留少许面汤，将泡菜切碎，番茄切碎（小个2个，大的一个就够）虾剥壳去虾线，放点盐腌一会。起锅到少许油倒入番茄丁炒烂（或者说炒到番茄沙沙的感觉）倒入泡菜碎炒一会然后到面汤一小碗，加糖加盐加少许番茄酱，喜欢辣的可以加点韩式辣酱，然后倒入虾仁，意面煮一会，汤汁煮干，即可出锅
燕麦花生芝麻糖块
用料：
150克即食燕麦片
100克熟花生碎
25克熟芝麻
80克葡萄干
100克麦芽糖
50克冰糖
适量玉米油
100克水
做法：
锅烧热，放少许玉米油晕开，改最小火，倒入即食麦片不停地翻炒至散发香味。起锅，并且和熟花生碎、熟芝麻、葡萄干混合均匀备用。
干净的锅里加入水，放入冰糖熬化，再加入麦芽糖，继续熬糖浆。先大火烧开，再小火熬制糖浆“挂旗”。
保持最小火，倒入即食燕麦片混合物。快速翻炒，让每一片混合物都裹上糖浆。
关火，迅速把裹好糖浆的即食燕麦片混合物倒入一个防粘的方形容器中，盖上保鲜膜，压紧实。
压紧实的即食燕麦片混合物待到手温扣砧板上，用快刀切成均匀的糖块。放凉就可以密封保存了。
奶昔、果汁
早餐或者晚餐一杯奶昔就搞定了，感觉很方便。之前牙坏了吃东西不方便就想到了做奶昔喝，把喜欢的放进去，省事又方便，还不用嚼。😁然后喝着喝着就喜欢上了。
很喜欢玫瑰的香味，做什么都想往里放点玫瑰花瓣。据说芝麻补钙，然后就往里加点，红枣也好，吃起来还香香甜甜的，也往里加，山药、紫薯很喜欢吃，放在奶里打出来会很浓很浓，很好喝，有时候往里面加煮鸡蛋只是不想单吃它，不爱吃，打在奶里也吃不出来，还有营养。😁反正就是喜欢什么加什么就对了。还有就是我不喜欢吃甜的东西，这里面都是没加糖的，纯食物原本的香味，原汁原味。想喝甜的就加根香蕉，香香甜甜的很好喝。
用料：
牛奶
胡萝卜
熟山药
紫薯
香蕉
红枣
桂圆
核桃
黑白芝麻
玫瑰花瓣
做法：
把胡萝卜、山药擦成丝，红枣、桂圆、核桃切碎。
所有食材一起放进豆浆机里。
按果汁键，几分钟好了，特别快。

好啦😁倒杯子里的，插个吸管，照张相，就可以美美的喝上一口啦😋我的早餐。
如果喜欢喝浓浓的就少放奶多放东西；如果喜欢稀一点的就多放点奶，少放点东西。
这个是封面上的奶昔，里面放了一个猕猴桃、一块熟山药、一块熟地瓜、一个煮鸡蛋、一个红枣、一点黑白芝麻、一点玫瑰花瓣、一盒酸奶。打出来浓浓的很好喝呢😁我的早餐
做个水果的
苹果奶昔
也可以把食材放进料理机里搅几下，就好了，比豆浆机还要快。山药、紫薯和香蕉的，加的牛奶。
几下就👌啦，很浓稠有木有😛
紫薯山药香蕉奶昔。
紫薯紫甘蓝奶昔，超浓稠，很好喝。
草莓奶昔
猕猴桃香蕉汁
两个猕猴桃、一个大苹果、两盒酸奶。（这次的东西多，是我和我妈两个人喝的，当早餐了）
这是半根熟山药、一袋牛奶。超级浓，我的晚饭。
一根胡萝卜、一袋牛奶。晚餐😛
这个里放了一块熟山药、一个煮鸡蛋、一个红枣、一点黑白芝麻、一点玫瑰花瓣、一袋牛奶。也很浓哦😋我的早餐
豉油鲷鱼片
用料：
适量鲷鱼
适量李锦记豉油
适量盐 糖 料酒
适量葱姜丝 辣椒
适量热油
做法：
豉油蒸鲷鱼 : 鲷鱼切斜片，用少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜丝稍微腌制一下，锅里水开后放进去大火蒸5只6分钟即可出锅，然后去掉多余的汤汁和葱姜丝，重新放上新鲜的葱丝，辣椒碎，淋上蒸鱼豉油，热油浇上即可享用！
重新放上新鲜的葱丝，辣椒碎，淋上蒸鱼豉油，热油浇上即可享用！
是不是很诱惑呀
香蕉土司蛋奶布丁
早餐每天吃cereal冰冷冷的对女生太不好啦，快手布丁还可以帮忙处理吃不完的香蕉和干硬的土司哦=￣ω￣=

配料是一小碗的量，可以当成一个早餐或一分甜点来吃。
用料：
一颗鸡蛋
适量牛奶
一根香蕉
一片土司
一勺蜂蜜或糖
可选，五六颗葡萄干
做法：
香蕉切片，土司切成小丁
鸡蛋打散，倒入牛奶和蜂蜜
混合好的布丁汁可以先倒一半，如果不够可以再加牛奶搅匀再倒
入锅蒸蒸蒸啦~\(≧▽≦)/~大概十五分钟就好啦。
出锅啦，香蕉和蜂蜜的味道混在一起香香甜甜的腰~
减脂100天Day37:杂粮卷饼
与煎饼果子做法类似，只是这款饼皮要多煎一会儿，需要稍微干一些、硬一些。会做饼皮，可以卷任何爱吃的东西。
用料：
1个鸡蛋
1根香肠
70克水
50克杂粮粉
1片生菜
1个圣女果
10ml低脂沙拉酱
做法：
煎一颗完美的太阳蛋。
煎一下香肠。我买的整根香肠比较长，所以切成小份了，这根大概8cm。
杂粮粉混合水搅拌到均匀无颗粒。
电饼铛加热，倒入面糊，盖盖大火煎。中间时不时打开看一下状态。
煎到饼皮有些干就可以拿出，抹沙拉酱，铺上煎蛋，香肠，生菜，圣女果，卷起来。
切开，享用。
牛肚拌面
昨天和朋友出去逛街，看到到处都是卖凉面的摊，就很想吃，就买了一碗，老板在拌面的时候一直不停和别人讲话，拿到手的拌面一点都没有胃口吃了。今天就跑到菜场去买了面和材料来自己做，可以放上自己喜欢的各种蔬菜，放上自己爱的调料，分量比外面多不说，吃的也放心
用料：
200g牛肚
500g凉面
一根黄瓜
100g海带
大量橄榄油
少量生抽
两根小葱
三瓣蒜子
少许醋
少许芝麻油
做法：
小葱蒜子切丁，备用。
锅中倒入大量的橄榄油，根据面的多少来看。
等油烧热，放入蒜子和葱炒香。再倒入少许生抽和醋。酱汁就调好了
把准备好的菜和面放到干净的盆里，再把调好的酱汁倒进去
戴上一次性手套拌好，装盘，面上可以撒些少许的生葱，倒入少许的芝麻油
夏天来一碗爽口的凉拌面。最喜欢食物带来的幸福感和满足感
羊蝎子火锅
天冷了，多吃羊肉，看吃播羊蝎子火锅很火。自己在家试试
用料：
1斤羊蝎子
2片白芷
1个八角
2片桂皮
3个干辣椒
若干生姜大蒜
1袋卤料包
1把香菜
做法：
准备好如上材料
羊蝎子焯水，去掉血沫，留下底汤（高汤）
一碗高汤，一碗焯水好的羊蝎子
炒香准备好的调料
加入羊蝎子翻炒几下
加入高汤炖，加入老抽生抽耗油，适量盐，大火煮沸后转成小火炖3小时，肉才酥烂
最后再加点喜欢的配菜，咕嘟几下，直接端着锅吃啦
无添加系列-媲美芝士蛋糕的酸奶蛋糕（可做宝宝版）
家里没有芝士，又想吃芝士蛋糕了，于是想起了酸奶蛋糕，这个方子的配料无水无油，糖的量可以自己调节，口感真的是媲美芝士蛋糕，酸奶也是自己做的，可以看我的另一个食谱，真的是无添加，可以做给家里的小宝宝吃，也适合减肥人群☺️
用料：
100克老酸奶
几滴柠檬汁
2个鸡蛋
30克细砂糖
40克低筋粉
做法：
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清打入无水无油的盆里
蛋黄加入酸奶，搅拌均匀
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁，开始打发，打发至大泡，加几滴柠檬汁，1/3的白糖，继续打发
蛋白打发至细腻泡泡，加入1/3的白糖，继续打发
打发至初现纹路 加入剩下的白糖，继续打发
蛋白打发至硬性发泡，如图所示，提起有一个小尖角
预热烤箱至145-150度，向蛋黄液中加入1/3的蛋白搅拌均匀（上下翻动搅拌不容易消泡）
拌匀的蛋黄液再倒入打发的中蛋白，上下翻动的形式，继续搅拌均匀
搅拌均匀的蛋糕液导入6寸模具，震动几下，模具底部用锡箔纸包起来，烤箱盘内加满水，把模具放入盘内，烤箱145度，烤50分钟
最后出炉
口感不输芝士蛋糕
酸汤蛋泡饭
从快乐生活一点通节目学来的快手伙食。具体做法可以参考：http://www.btv.org/btvindex/sssh/content/2011-09/08/content_3033837.htm
用料：
1个鸡蛋
番茄酱
稀酸奶
干一些的米饭
做法：
煎鸡蛋
两面煎，煎透，放一边。
起油锅，下番茄酱，炒出红油。
下稀一些的酸奶，翻炒。
加水，加煎蛋，煮开。
下米饭。
焖煮5分钟，然后下盐和鸡精调味翻匀。
将米饭盛出，然后将煎蛋放在米饭上，滴几滴香油，撒上香葱。
蔓越莓酸奶蒸蛋糕(六寸低糖版)
欢迎收藏了教程的童鞋们交功课😄
如果不喜欢酸奶的味道，可以做成戚风。详细份量如下：鸡蛋三个，玉米油25克，牛奶25克，低筋面粉50克，细砂糖45克
用料：
3个鸡蛋
100克酸奶
15克玉米油
60克低筋面粉
25~30克细砂糖(不需再减糖)
做法：
蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器必须无水无油。
蛋黄+酸奶+玉米油，搅拌均匀。
加入低筋面粉搅拌均匀。
蛋清分三次加入细砂糖，怕腥可加入几滴柠檬汁或者白醋，按低中高速打发，出现纹路换回低速打，这个弯钩状态就可以了。
用切拌手法，快速轻柔混合蛋黄糊和打发好的蛋白霜。
我用的是六寸蛋糕模，加了点切碎的蔓越莓干，蛋糕糊倒进去之前用玉米油刷遍模具。
大火上火蒸30分钟，中途不能掀盖，焖五分钟。必须用锡纸，碟子或者保鲜膜盖住，不然水蒸气会滴落到里面，影响成品。
😋放温后便可脱模。
😋蓬松的酸奶蒸蛋糕
香脆脆的鸡蛋吐司&炭烧酸奶
天凉好个秋 想吃点儿香香脆脆的东西
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
若干水果
若干即食麦片
1袋炭烧酸奶
做法：
先做一个酸奶杯，适量自己喜爱的水果再加一袋酸奶
加上燕麦片即可
吐司中间掏空
小火 再吐司中间的洞上加少许油
热后打入鸡蛋 用筷子搅动一下鸡蛋上层 不要破坏底层
加入盐和黑胡椒调味
在吧之前挖下来的吐司盖上去
翻面 再小火煎个2-3分钟
香香脆脆的鸡蛋吐司就好啦
推荐一下来自网易严选的这款谷物麦片 另外还有一款藜麦的也很好 他们的材料十分丰富 比卡乐比好吃太多 特别推荐哦！
一学就上手的实蛋的制作
孩子上小学，每天早起给她做需要带去学校的午饭，所以每天都要想想明天早上该做什么？今天晚饭在外面吃的，看到了烤实蛋，孩子要吃，可是担心卫生问题，所以决定回家亲自回家做一个健康的实蛋，做为她当天的午餐！
用料：
5个鸡蛋
约5克实用面碱
做法：
准备五个鸡蛋🥚。
鸡蛋在上方开小孔，把鸡蛋打入碗中！蛋壳备用！
鸡蛋打散！
少许温水，一定记得是温水，约五克面碱，或一小勺，用温水化开。
这是小勺和鸡蛋的对比照片，很少的一点。
化好的碱水倒入鸡蛋液中，搅匀，鸡蛋会变成很鲜艳的橘色！
鸡蛋混合液过筛，过一遍就可以了，去除泡沫和少数没打散的蛋清。
这是过完筛的蛋液。如果没有筛子也可以将蛋液静止一段时间，直到泡沫全部消失。
锅中倒入少许清水，在帘子上放一条厨房用的毛巾，一会要将鸡蛋放在上面，毛巾可以防止鸡蛋倒掉，鸡蛋液洒出！
将过过筛的蛋液再放回鸡蛋壳中，在锅中放好，一定要小心不要倒掉了。
剩余没装下的蛋液可以倒入一个敞口的盘子中，一起上锅！
小火蒸十五分钟，或者开锅后大约八分钟左右，就可以熄火了，由于我去干别的事情了，所以超时了两分钟，就出现了照片上的样子😏但不影响食用！
把鸡蛋放入冷水里冰一下，这样会很容易去掉鸡蛋壳，我把趟出来的部分去掉了，鸡蛋去壳后卖相还是不错了！味道也是不错👍的！一个健康美味的实蛋做完了👏！！现在可以根据自己的口味去做美味的佳肴吧！
当大米遇上面粉，是不是变成大米面包？
人类很早就对野生麦类进行驯化、栽培和食用，为什么最后却分化为面包和馒头呢？这应该从远古人类生存环境中找原因。
    比如，两河流域（今伊拉克一带）气候干燥、降雨少且不均衡、蒸发量又大。而华夏先民居守黄河一带，四季分明、温润多雨、河川密布，水的利用自然优于他们。所以食用小麦粉，不管发酵还是没发酵，中华文明的开拓者，首先考虑是煮和蒸，而且使用的是陶土器具。而两河文明的拓荒者，只能充分利用石板之类进行烘和烤。流转至今，分别成了馒头和面包的始祖。
     所以，面包文化和馒头（米饭）文化，只是历史发展的多元化而已。那有什么优劣之分？但，不同文化相撞时，会迸发出什么样的火花呢？
    当看到面包机厂家制作的菜单中有一项是“大米面包”时，尽管年已古稀，好奇心还是占了上风。于是有了这个食谱。
用料：
干料
300克   高筋面粉
1碗（100g左右）    大米饭
柔料（柔料重为干料重的一半）
185克    格瓦斯
15克    黄油
调料
4克    盐
20克    糖
5克    奶粉
4克酵母
做法：
东北大米•五常稻花香做成的晚餐饭，吃完后剩下一些，取出这么一碗。余下的，添加点红小豆，放入炖之宝内熬粥。
冰箱里还剩下没喝完的格瓦斯，拿来权当制作面包的水用，直接倒进面包桶中。
格瓦斯：面包干发酵而成，俄罗斯千余年的传统饮料。在我国本土化后，成了浓郁西域风情的民族文化饮品。其中，哈尔滨以俄国商人伊•雅•秋林——二十世纪初，他在中国创办跨国的秋林公司，引进格瓦斯、大列巴面包等俄式食品——命名的，最享盛名。
    用面包发酵制作的格瓦斯发酵来制作面包，是不是有点“绕口令”和“煮豆燃豆萁”的恶搞感觉？本是同根生，相煎何太急！
闲篇少提，言归正传。
    再依次将黄油、盐、糖、奶粉、米饭、面粉和干酵母也放进面包桶里。
启动“大米面包”菜单，“烧色”为浅，“重量”为700g，“预约时间”为2:29分。
    此刻，刚吃完晚饭，时间是十月二十三日晚间八点半，调节“预约时间”为11:30分，这样明早七点左右正好作为早餐主食。
预约时间前五十分钟的状况。
二十四日，早六点五十一分，取出面包桶。
倒扣，面包出炉啦。
亮相。
再亮相。
兼有米香又有嚼劲的大米面包上桌了！
凉拌香椿
春天的开胃菜！
用料：
1 把香椿
少许盐
适量多多自制辣椒油
少许麻油
做法：
准备新鲜香椿一把，洗净备用。
灼水
灼好水的样子
准备擂钵。
将香椿根部擂烂，这个步骤很关键，从头到尾都不要用刀切，这样擂出来口感更好。
擂完后装碗，
浇上多多自制油辣椒酱，加少许麻油，一点盐，搅拌均匀。
美味的凉拌香椿开吃了！
广式豆沙月饼（橄榄油）
这是从其他地方看到的方子，在下厨房没有看到用橄榄油做的，就搬过来了！用橄榄油就是回油慢些，但是两天也就够了，味道吃不出来！  感谢糖小饼的方子！
用料：
100g中筋面粉
70g转化糖浆
2g梘
30g橄榄油
豆沙馅儿（橄榄油炒的）
少量蛋液
做法：
转化糖浆，梘，橄榄油在容器中混合，加入面粉。
搅拌成团。
分割成10g一个的小剂子，一共20个，团成球。
取10g饼皮球，压扁，放上40g的豆沙馅。
将面团放在左手虎口位置，用右手大拇指的大鱼际部位推面皮。推的过程中转动面团，让miqnpi慢慢地包裹在馅上，并收口揉均匀。
放入10头月饼（50g）模具中。
推出模具成型。
烤箱预热170度，中层上下火5分钟，待花纹定型，取出刷一层蛋液（只刷表面），送回烤箱，15分钟左右，直到表面金黄。
滇味卤面
用料：
挂面（或者新鲜面条）200克
炸酱45ml
生抽30ml
白糖8克
猪油15ml
辣椒油15ml
香葱1根
做法：
1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；
2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟；
3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。
芙蓉茄盒——不用油
家里如果备好肉馅的话，做这个菜，除了蒸的时间，只调馅费些时间，一共十几分钟就可以做好。并且无油，也不用守在炉子边，还清淡养眼，绝对是健康无烟好吃的菜菜噢！
用料：
洋葱末 
肉馅 
一个蛋清
1/3肉馅量的水 拌肉馅用
做法：
1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水，调味，搅拌上劲。可以稍腌一会儿。方子是放葱姜汁，我省事只放了洋葱，大家可以根据自己的习惯调味。

2&3 茄子切成茄盒状，把肉馅夹在中间做成盒。

4 鸡蛋和水以1：1搅打均匀，量以浇到茄子上刚好盖过为准。

5 把在茄盒放到深碗或碟中，把鸡蛋汁浇在上面，隔水蒸12分钟。

6 出锅后加些香菜末增色香，再滴上海鲜酱油，一个字——鲜啊。这步一定不能省噢，否则味道差别很大滴...
 粗茄子 肉馅（三分肥七分瘦最好） 洋葱末 鸡蛋 香菜末 调料随意
啫啫（砂锅）鱼头煲
一款操作简单的家常菜，这是两人份。
用料：
半个鱼头
一小条芹菜（可用香菜）
1根葱
半颗蒜头
适量姜，小洋葱
腌制鱼头的调料：
适量豆瓣酱，油，酱油，白糖，生粉，胡椒粉，蚝油
做法：
鱼头剁成小块，沥干水，用调料腌制十分钟左右
把小洋葱切成两半，蒜和姜切成粒，葱切段，芹菜切小段备用。
砂锅冷锅加油，依次加入蒜，洋葱，姜爆香
爆香后把鱼头平铺在砂锅里。再加入小许芹菜段，盖上盖子小火焖五分钟。
待鱼头熟后加入葱段和剩下的芹菜段盖上盖子大火焖半分钟。
好吃的奶香土豆泥❗️单吃佐菜都完美
去肯德基每次都会点的土豆泥，自己完全可以在家做，无酱汁版奶香土豆泥真的是快手又美味😋
用料：
2-3个土豆
40克牛奶
20克黄油
3克盐
黑胡椒
做法：
土豆洗净去皮切小块，上锅蒸制20分钟左右至蒸熟～
倒出多余的水分用压泥器或勺子将土豆压成泥（大约440克左右）
尽量压细腻一些～
放入锅中小火翻炒加热两分钟左右，散一下土豆泥中的水分，这样口感更好一些～
加入黄油🧈翻炒至黄油被吸收～
加入牛奶🥛炒至被吸收～
再加入盐和黑胡椒调味～
用冰激凌勺挖一勺，吃之前可以撒一点黑胡椒，奶香十足超好吃～
入口即化，奶香十足～
佐菜也完美～
香甜豆沙千层饼（早餐必备๑•̀ω•́ ๑）
豆沙和发面饼的美妙融合
用料：
200克面粉
102克水
2克酵母
1.5克泡打粉
95克豆沙
适量食用油
做法：
普通面粉称好，加入酵母和泡打粉（不加泡打粉也行），逐步到入水用筷子搅拌成絮状再上手揉。水量控制好，面团不用太软
揉至光滑，在室温下放半小时，再放入冰箱过夜。我喜欢头天晚上揉面，第二天早上吃所以放冰箱，防止发过头了（这两天室内温度有二十度了）
第二天早上把面团倒出来，直接用擀面杖擀撑薄一点的面片，尽量擀成方形（我自己也擀不规则😝）但不要太薄影响发酵，大概二毫米左右厚度
用刀把面片分成九块
这是豆沙，我家黑豆太多所以用的黑豆沙（味道和红豆沙差不多嘻嘻嘻）
从面片中选出两块形状较规则的，一块做底部一块做顶部
用小硅胶铲子铺豆沙，勺子也行，动作轻一点，别弄破面皮啦
涂豆沙之前把选出来的两块擀大一点，后面好包住其他的。除了底部那片四周留点空隙，其他面片上铺满豆沙（顶部那块不用涂）
把面片叠一起，再把顶部的放在上面，和底部面片捏合
捏好后再擀一擀，也别太薄，大概这么厚
放在温暖潮湿的地方醒二十分钟，看到饼子稍微膨胀一些就可以啦
上蒸锅，冷水入锅，上汽后计时十二分钟左右，这时候大体上已经熟了（盘子上抹点油最好，等会好脱）
平底锅或者电饼铛刷点油，烧热后小火开始烙一下
勤翻面
微微发黄，就好啦，大概两三分钟吧时间不长
出锅~表面是酥脆的中间和四周松软
配上粥，超级舒服的早餐
南瓜泥米粉
宝宝辅食之南瓜泥米粉
用料：
1块南瓜
一勺半mifq
做法：
南瓜去皮去籽切片放入锅中蒸熟
蒸熟后放入碗中研磨成泥
将南瓜泥和米粉搅拌均匀即可
面包机版糖桂花紫米年糕
香糯有韧性，紫米的天然香气扑面而来，有种粗粮年糕的口感。我的面包机：柏翠8990SH
用料：
280g紫米
220ml水
35g白糖
适量糖桂花
做法：
紫米用水洗净控干水，将紫米、水、白糖加入面包桶。
选“年糕/糯米团”自动程序，1个半小时。结束后手上沾凉水，取出紫米团快速整形，刀子沾水快速切件。凉了会变硬，可在表面抹一点油后冷藏，下次吃之前蒸一下使其恢复柔软。
表面撒糖桂花，配一杯热茶，甜甜蜜蜜的吃起来！
木瓜牛奶
用料：
半个木瓜
2盒牛奶
适量蜂蜜
做法：
我选择的是快熟透的一半木瓜，首先把皮刮了，然后把种子去了。
把木瓜切成小块，准备两盒纯牛奶。
我是放在九阳豆浆机里搅拌的，不到10分钟就好了。
木瓜奶昔放上勺蜂蜜更美味，棒棒哒😄
生酮＃洋车果冻＃
非常简单，我6岁的侄女都会做。便秘的宝宝可以做一下，补充一下膳食纤维。
用料：
5洋车
150-200开水
1-2包代糖
65椰浆
坚果碎
做法：
洋车加开水，搅拌到图中这样黏黏糊糊的状态。
加代糖，椰浆搅拌均匀。加坚果碎，我加的碧根果。你也可以选择加抹茶粉，红曲，可可之类的，看个人口味。
开吃。饱腹感非常强烈。
清蒸海鲈鱼
爱吃鲜嫩的清蒸鱼
用料：
2条鲈鱼
姜丝若干姜
葱丝若干葱
一勺料酒
五勺蒸鱼豉油
适量油
做法：
手写步骤，厉害吧
红枣枸杞淮山炖鸡汤
用料：
12粒枸杞
4颗红枣
30克淮山
30克鸡肉
做法：
准备新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉去骨切块备用。
准备（红枣）（枸杞）（淮山）备用
准备好的（鸡肉）（红枣）（枸杞）（淮山）一起放入炖盅内加入水炖2个半小时左右即可。
隔水炖至2个半小时左右即可食用
看起来是不是有点想喝，别等了你快点动起来吧。
青椒肉丝
一道平常的家常菜，小时候奶奶尝尝做给我吃
用料：
1个青椒
50克里脊
1片姜
1勺料酒
1勺淀粉
1克盐
1勺生抽
做法：
里脊肉切丝，倒入料酒，淀粉，一撮盐，生抽拌匀，静置20分钟
锅里倒油，等油热了放入肉翻炒变色盛出
另起油锅，放入姜丝爆香，
放入青椒，翻炒
放入肉翻炒，加入适量水，盐
翻炒均匀即可盛出
日式三角饭团
用料：
3～5片（根据个人口味增减）海苔
5～6颗坚果
3～4颗乌梅
1碗热米饭
1只保鲜袋
做法：
用力蹂躏海苔吧！
将坚果杵成渣渣
热米饭+碎海苔+碎坚果 拌起来拌均匀
拌好的米饭取适量放入保鲜袋里，顺便将乌梅放到米饭中，滚成球，轻轻压一下，捏成三角的
最后在三角饭团底部在贴上一片海苔！
完成！！
青玉玫瑰馒头
小站里有紫薯玫瑰花馒头的菜谱，这个其实是在那个的基础上玩了个花样。我的做法也会写的很简单，因为只是在紫薯玫瑰花的基础上换了个料而已~ 如果有对做玫瑰花的详细步骤不了解的朋友，可以戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/89180/
用料：
面粉
抹茶粉，或者绿茶粉
酵母
牛奶
做法：
把牛奶加热到温温的不烫手的温度，把酵母粉和面粉按比例混合好，用牛奶和面。
揉面呗。揉成面团儿丢一边发酵去。。。
嗯，发好了。取一小块面出来，混合抹茶粉，或者绿茶粉。揉匀，就成一块绿色的面团。混合抹茶粉的时候不要一次加太多，一边加一边揉一边感觉颜色的深浅和面的软硬。加太多的话面会干，颜色会太深，抹茶粉也是浪费~都不好。
参照紫薯玫瑰花馒头的做法做下面的步骤。区别是用绿色和白色两种颜色的面来分别做花心和花瓣
封面照中那些开的比较淫荡的玫瑰，是在完成了卷的步骤以后，把“花瓣”往开轻轻打开一下，就成了盛开的玫瑰的样子。
豆瓣酱炒花蛤
分享单身生活快手菜
用料：
1勺豆瓣酱
若干葱姜蒜
若干个干辣椒
1勺蚝油
1斤花蛤
做法：
花蛤洗净泥沙煮开
豆瓣酱葱姜蒜辣椒蚝油搅拌均匀
倒入锅中炒匀起锅
奶香燕麦蛋饼
隔夜燕麦延伸版，哈哈哈，原本一开始想做一片片的摊开的薄饼，实在摊饼技能太渣，干脆一股脑倒下去，压成饼，哈哈，成品居然好吃到出乎我意料，比薄饼Q弹，快出锅前的蛋奶香简直了！美味早餐主食
用料：
50克即食燕麦片
1个鸡蛋
120g左右纯牛奶
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
即食燕麦片➕牛奶，搅拌均匀，以奶能全部浸没燕麦片就行，别太多，不然太稀了，然后放进冰箱过夜
早上冰箱里拿出来，磕个鸡蛋进去，加适量盐、黑胡椒粉（这一步调味随意，可以加蜂蜜什么，咸、甜还是葱香都随你喜好哈😊），全部搅拌均匀
搅拌好的燕麦糊
电饼档上下盖面板一起预热好，开最大火力，选择薄饼或者大饼选项，不加油不加油不加油～重要的事情说三遍～然后把燕麦糊一股脑倒下去，把上盖压下来盖住不动就行
等到你闻到蛋奶香，然后电饼档也有蒸汽散发出来时就差不多了，开盖，面饼已经OK了，可以翻个面再压几秒钟，或者直接盛出来都OK
盛出来，切块！看见了吗，厚嘟嘟的煎饼哈
咬一口，Q弹浓香，做早餐太满足！吃了后饱腹感也很赞哦.反正今早我都不需要吃加餐，哈哈哈
晒个早餐，牛奶就是做饼剩下的，刚好配着喝，哈哈
鸡肉丸
鲜嫩爽滑，细腻柔软，老少皆宜，减脂佳品，过年必备，简单方便！
用料：
500克鸡胸肉
2个鸡蛋
80克淀粉
适量盐
50克水
适量白胡椒粉
适量葱姜蒜粉
少许（也可以不放）糖
做法：
所需材料：鸡胸肉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、葱姜蒜粉、糖、水
鸡胸肉洗净控干水分，切块放入绞肉机中搅碎
搅成肉末的鸡肉加淀粉，水、鸡蛋、所有调料
厨师机中搅拌10分钟
就成这样子
锅中加水烧至八成热，这样底部有好多小气泡的样子转小火
抓些饺好的肉泥，放入手中轻轻一挤，就这样的一个球球，用调羹🥄取下放入锅中
全部挤好转大火烧开，至全部浮上水面捞出
放凉
咬一口，哈哈，ＱQ弹，好好吃
可以冷藏，也可以冷冻
蔬果炒酸奶
妈妈学来的~超快手好吃，酸奶炒过之后有奶酪的感觉。而且可以放很多水果蔬菜进去，比如隔天剩的沙拉什么的。感觉也可以作为披萨酱料，减少热量摄入哦~
用料：
150g酸奶
适量淀粉
一颗鸡蛋
适量盐，油，芝麻
适量水果如猕猴桃，苹果，芒果，菠萝等
适量蔬菜如黄瓜，胡萝卜，番茄，杏鲍菇等
可放可不放培根
可放可不放淡奶油，炼乳
做法：
取适量淀粉加入水调开，加入酸奶，淡奶油、炼乳拌匀。
取鸡蛋清加入步骤一中，用手动打蛋器打匀
各种果蔬切小丁。锅内放油，先炒培根，蔬菜。然后加入混合物翻炒，翻炒中加入水果丁。炒至稠，最后撒盐出锅。
这样就做好啦，剩下的蛋黄，可以加点水淀粉，面粉，做一个小饼。
清蒸鲫鱼
用料：
5克每条盐
8片每条仔姜
10根左右小葱
2条鲫鱼
3勺酱油
适量耗油
做法：
鲫鱼清洗干净，鱼腹部改刀，四五刀左右即可
准备耗油，生抽，盐，在每条鱼身上涂抹均匀
在改刀处插上姜片，最好是仔姜，在鱼腹部放入小葱节和几片姜
烧开水，上锅蒸，大约20分钟左右即可
香蕉酸奶豆腐蛋糕
管不住嘴巴和想要瘦是脑子里两个永远在打架的小人。
参考了众人的酸奶豆腐蛋糕的方子。
没有太多的热量负担。
平安夜还是应该快乐的吃起来呀！
用量其实很随意。做出了一个6寸的圆模和4寸的心形模。
用料：
270g/乐纯FIT两盒酸奶
400g/一盒豆腐
一根半香蕉
适量燕麦片
适量蜂蜜
10g吉利丁粉
做法：
做饼底。
蜂蜜加少许水调开拌入燕麦片。
搅拌均匀后压进模具。压实。
放入冰箱冷冻。
豆腐滤除水分。
捣碎。

酸奶滤除乳清。
香蕉用勺子压成泥。
拌入酸奶。
将碾碎的豆腐拌入香蕉酸奶泥。
充分搅拌均匀后过筛。
这个步骤很耗时。
吉利丁粉用冷开水化开。
倒入蛋糕糊。
充分搅拌均匀。
取出模具。
倒入蛋糕糊。
放进冰箱冷藏一夜。
糊饼（利用电饼铛和自制豆浆的豆腐渣制作中式披萨）
照片没有拍照好，以后补拍。

这是一个糊饼量。
用料：
#饼坯
豆浆机自制豆浆豆腐渣
150g（根据干湿调整）玉米面
#馅料
250g韭菜
20g干虾米
120g（2枚）鸡蛋
10g蚝油
5g姜粉
少许食用油
2g（可以不放）糖
做法：
利用豆浆机自制豆浆的豆腐渣，将豆腐渣用滤布滤干，越干越好。
滤干的豆腐渣加玉米面，搅拌均匀，利用豆腐渣的水分调成半湿状态，即看起来仍是松散，但用手一攥即可成团的程度。如果太干可以加豆浆，一定不要太湿了，这是自制糊饼成功的关键。
韭菜整理洗净，沥干水分切碎
锅内做油将鸡蛋黄炒熟，切碎
锅内做油将干虾米小火煸炒至发干变成金黄色。
韭菜、鸡蛋清、炒鸡蛋、干虾米加蚝油、白糖、白胡椒粉拌均。
电饼铛刷少许食用油，将调好的玉米面倒入电饼铛，滩均，用木铲压实。打开电饼铛开关，上下火约10分钟，开盖放掉水蒸汽，保证饼皮酥脆。
倒入馅料滩均，加盖上下火约3分钟。关电饼铛，改刀装盘。
高颜值腌蒜
用料：
很多瓣蒜
适量盐
适量糖
适量红心火龙果干
适量白醋
适量蔫白菜
少量姜丝
做法：
红心火龙果切片放阳台晒几天就是干了！
回头可以放几粒冰糖泡水喝，或者直接吃也可以，就是有点儿甜！
放蔫了的白菜，一块腌吧！铺在火龙果干上面，一层白菜，一层盐
一层白菜一层糖
蒜也是，一层糖，一层蒜，一层盐，按顺序类推放好！
表面放点儿姜丝，最后倒上白醋！
腌了半个月左右的样子
醋大部分都绿了
醋的颜值很高！
时间长了醋的颜色还会变成浅黄色，有点儿粘稠！连白菜都很好吃😋
Bawloo吐司夹
试试新买的Bawloo吐司夹，这个吐司夹是在炉火上面直烤的。
用料：
1个鸡蛋
半个牛油果
2片培根
1/4西红柿
做法：
把食材准备好
该弄熟的弄熟，培根煎一下比较香，鸡蛋炒好，牛油果用叉子搅成泥状，再加一些盐和胡椒就是很好的抹酱了。
夹上去
烤，两面都要烤，先大火把夹子快点烤热，再小火持续加热，我没有计时，就是变烤边打开看看焦了没有。
差不多上色了就可以了
烤发面饼
感谢李大夫提供的方子
用料：
自己需要的量面粉（用老面已经发好的）
适量盐
适量椒盐
适量油
做法：
面发好后，切成若干个小剂子。
小剂子杆成大圆片，刷油，撒上椒盐，卷成长条，然后再一圈圈盘成圆形，在干的稍微大点，要有厚度。撒上熟的黑芝麻。再醒发一个小时左右，看它蓬起来。
放入烤箱，200度，25分钟。要随时看火候。
💙梦中遇见你💙（高颜值健康饮品）
这是我2017.7.7的第一个作品（接触调酒）
  由此开贴来纪念
用料：
1只香槟杯
4~7朵蝶豆花
10克/可不加糖
70毫升/1杯蜜糖水
1片/装饰柠檬片
做法：
（1）蝶豆花冰块：蝶豆花用开水开水烧开，放凉后倒入冰块模具冷动成形即可.
在有糖边的香槟杯中倒入两量杯旳蜜糖水，并放入一块冰块及一块蝶豆花冰块，并缓缓倒入蝶豆花茶到香槟杯七分满，最后在糖边融化的地方插一块柠檬，完成~
（2）糖边：在香槟杯的顶端涂一圈柠檬汁，然后把糖撒进一个盘子里并转几圈，之后再把涂上柠檬汁的香槟杯倒过来放入撒满糖的盘子里转两圈，完成。
（3）在有糖边的香槟杯中倒入两量杯（70毫升）旳蜜糖水，并放入一块冰块及一块蝶豆花冰块，并缓缓倒入蝶豆花茶到香槟杯七分满，最后在糖边融化的地方插一块柠檬，完成~
黄焖鸡米饭
前几年，街边巷角不禁悄然出现了好多黄焖鸡米饭的小食肆，直到2015年朋友请了我一次，我才领教了这道大众美食。不清楚这道菜品传自何地，所以也就没吃过所谓正宗的味道了，想来这个也没有什么正不正宗的吧。一家人都爱吃鸡这个食材，所以回家就尝试了几次，感觉味道还不错。于是，几年下来，这道黄焖鸡米饭竟成了我家的主菜之一了。
用料：
6-8只鸡腿
350克香菇
3-5段大葱段
4片姜片
1-2根干辣椒
1粒黄糖
1汤匙料酒
3-4炒勺生抽
1炒勺老抽
少许花生油
1小勺盐
做法：
鸡腿让店主剁好，省事。
用水洗干净，把油脂扔掉。
把香菇洗好，切小块或是片。
葱切段，姜切片。
黄糖准备好。之前总用一大粒，但是家里面只有小粒的了，就用了3小粒。
香菇焯水，这样容易更干净，并且除涩味。（此步骤也可省略）
锅中放油，待热后，放葱、姜、干辣椒爆香。（因为家中有baby，所以就没放辣椒）
鸡腿下锅，少许料酒除腥。不停翻炒。
待鸡腿炒成金黄色，放3勺生抽，1勺老抽。
待鸡腿全部上色后，加清水，漫过鸡腿2/3。
放入黄糖。
放入香菇，也可炖鸡腿过程中放，但是这样更容易入味。
翻炒匀后，盖锅盖，调成中小火。
期间，偶尔翻动，让其均匀入味，防止粘锅。
炖20-25分钟后，加食盐一小勺。因为酱油也有咸淡味，可尝尝汤汁再加食盐多少。
25-30分钟后，待汤汁浓稠，即大功告成！因为不爱吃土豆，青椒等配菜，所以就没加。喜欢的朋友可在炖的过程中加入配菜。
盛上一碗大米饭，又给自己拌了个清水黄瓜，倒上一满杯加冰的coke。哈哈，可以开动啦！
烟熏鲑鱼三明治
基本款茶点三明治
用料：
2片（10mm厚）全麦吐司
30克烟熏鲑鱼
4克黄油
20克香草奶油奶酪
30克烟熏鲑鱼
1小匙柠檬汁
适量盐、白胡椒
做法：
在一片吐司上抹香草奶油奶酪，另一片上抹黄油。
烟熏鲑鱼用柠檬汁稍微腌一下，拭干。
将鲑鱼铺在一片吐司上，撒上盐和白胡椒，盖上另一片吐司，切掉边角。
用保鲜膜包好放冰箱里冷藏十分钟，入味。
芋头炒猪肉
今天做这道菜很简单，味道也很好，虽然卖相不咋样～
用料：
1个芋头
2两猪肉
姜丝
葱花
盐
酱油
水
做法：
芋头切小块，姜切丝，热锅下油（我们家习惯吃猪油，炒菜香～），放姜丝，辣椒，爆香
放入适量盐，酱油，倒水（以可以没过芋头为准）
水开以后放入芋头，中小火闷8分钟，揭锅翻炒一下，收汁出锅～（如果切的比较大块，就闷久一点，我切的比较小块容易熟！）
双拼脱骨鸡爪
不喜欢网红脱骨鸡爪的甜腻油味道，自己动手丰衣足食吧，大热的天一起做些好吃清爽的凉菜来度过苦夏。
用料：
1000克鸡爪
2片姜
3勺料酒
适量花椒
少许八角
100克小米椒
360毫升香糟卤
1根黄瓜
适量地螺
做法：
买来的凤爪洗净去骨。
准备一锅水放入姜片，八角，花椒。
加入适量料酒
冷水下锅，开锅煮十分钟，把鸡爪煮熟。
煮至筷子能无障碍插进肉里即可，捞出后迅速冷却（冲冷水或者放入冰水里）
沥干水分并放置完全冷却。
这次打算做两种口味，一种泡椒。
一种香糟口味
糟卤要没过食材。自己还可以放煮熟的毛豆花生熟虾来糟，糟卤只要保持清洁可以反复使用哦
泡椒口味里我加入了很多配菜如地螺，黄瓜这些做出的泡椒口味都很好吃。
韩国泡菜高汤面
利用家里现有的原料，解决一下午饭问题。看了下网上有关的菜谱，并结合实际，做出这道菜。感觉味道还不错，因此想记录一下这个菜谱，但缺少中间过程的照片，以文字代。我思考了一下如何更优化味道，以下为优化版本。
用料：
100g韩国泡菜
1克盐
5只生蚝
适量陈醋
一撮肉末
半只辣椒
500克高汤
300g米线
适量青菜
做法：
首先冷油下锅，同时放辣椒，再开小火，慢慢炒出香味，辣椒变黑后，捞出来扔掉。关火。
将肉末倒入油锅，大火翻炒，再倒入高汤，煮沸，煮沸后加泡菜，生蚝。
趁煮高汤的时候，将米线放入沸水中煮三分钟，喜欢软的，也可以适当煮久一点，没有硬芯为宜，再将米线捞起来，用冷水冲洗，直到米线降温到常温，米线才会变Q。由于我的米线是干的，也比较粗，所以提前泡了8小时，如果是细米线就可以不用泡。煮米线这一步也可以提前到第一步。
将沥干水的米线倒入高汤，再次煮沸，再加点青菜烫一下就好了，加点陈醋，自己尝一下味道。关火后加入葱花，大功告成~
椒盐小龙虾
适合不能吃辣的小盆友
用料：
斤小龙虾
克椒盐
蒜
做法：
小龙虾去头顶，去胃，去腮，去泥肠，刷干净，走个大油锅，小龙虾壳变红，虑去多余的油，加入蒜丁或蒜泥，椒盐，加一点料酒翻动至没有汤汁即可。
炼乳炸鲜奶
做完面包刚好剩下点牛奶，就用来做炸鲜奶。

我只放了一点炼乳，味道一点都不甜，入口是纯纯的奶香味哦～😬😬

菜谱可以做七条的炸鲜奶，我用的模具大概是13×9厘米的小盒子。
用料：
【主料】
210克纯牛奶
25克玉米淀粉
20克炼乳
【辅料】
60克左右面包糠
1个鸡蛋
少许玉米淀粉
做法：
把牛奶和玉米淀粉倒到奶锅里面，小火搅拌。
煮到这样的一个稠状就差不多了！
把他放到模具当中，然后放到速冻里面，冷藏一个小时。建议在模具下面铺个透明袋，方便脱模！
一个小时之后，就会得到像这样的一个豆腐块一样的奶块啦！
把它切成一小块，其实韧性还是可以的，不会轻易断，不过还是要小心一点。
按照图片的顺序，先粘一点玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠。
粘成这个样子就可以准备下锅炸了！
在不沾的平底锅上面放一层油，不用放很多油，刚好平铺到锅底，再高一点点就行。

接着就是把四面炸到金黄！
炸鲜奶就做好啦！！！这个菜谱的话一共可以做7条。
口感外酥里嫩，因为是加炼乳不是加糖，奶香味超级赞！
五彩蚝油捞面
蚝油捞面大家见得太多了，咱们要在口感方面做一些调整，视觉上也做一些调整，下面有请【五彩蚝油捞面】隆重登场！“噔噔噔噔”
用料：
4个面饼
50克左右玉米粒
50克左右青豆
一小节胡萝卜
100克瘦肉
适量蚝油
适量油、盐
做法：
将面饼放入锅中沸水煮开，大概中火五六分钟就熟了，捞起来晾干水分盘备用。
将玉米粒青豆洗净，再将胡萝卜、瘦肉改刀切丁。
将胡萝卜、玉米粒、青豆下水焯熟备用。
热锅下油，将瘦肉丁下锅爆香。
将刚焯好的配料一同倒入锅中炒香，接着放少许的盐调味，盛起备用。
热锅下油，将适量的蚝油倒入锅中，加入适量的盐（因为蚝油本身是不够盐的）。
蚝油煸香后，捞在面上，再与玉米粒什么的捞在一起，一盘香喷喷的捞面就搞掂啦~是不是很简单呢？
干煸茧蛹
用料：
黄茧蛹
洋葱
花椒
干红辣椒
孜然粉
淀粉
香菜
做法：
煮茧蛹
用剪刀剪开茧蛹，扔掉里面的黑东西
淀粉加水
锅里放油，要多放
茧蛹粘上水淀粉，下油锅炸。
再炸一遍
少许底油，下花椒，捞出扔掉
放入干红辣椒段，洋葱，香菜，快速翻炒几下，放入茧蛹，加入椒盐粉
芝麻胡萝卜猪肉松
用料：
一斤后腿肉
大根胡萝卜
小段大葱
小块洋葱
适量生姜
适量橄榄油
2克盐
2克糖粉
8克熟白芝麻
做法：
准备食材
顺纹切
逆纹
如图
食材切块
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
一斤肉做了两小罐
我家土豆吃货很爱吃哦！
芒果汁儿
用料：
1个芒果
糖
牛奶
水
做法：
把芒果切成小块
放进榨汁杯里加水加糖加牛奶
榨榨榨
喝
紫米馒头
用料：
75克紫米
150克面粉
5克酵母
温水适量水
做法：
紫米粉和面粉比例1:2，放入酵母，连半均匀
缓慢加入40°C以下温水，搅拌至无干粉
揉成面团，发酵至两倍大，我力量不够，面团不够光滑，也是没问题的
拼成小面团，揉成圆形，放入蒸锅，二次发酵20分钟
开火蒸20分钟，关火闷5分钟。
糟卤蹄
用料：
香糟卤 800ml猪蹄 800克
葱 2根香叶 2片
料酒 15ml姜 2片
做法：
将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块 1
洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫
锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右
将煮好的猪蹄过凉开水，洗去猪蹄表面的浮油
然后泡在凉开水中充分降温
将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜
第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了
咖啡冰沙
你还在买咖啡新冰乐吗？30多大洋，家里简单完成，成本估计3元钱
用料：
半袋马来西亚白咖啡
适量冰块
适量牛奶
做法：
冲泡咖啡，放凉，冲的浓一点，少放点水
咖啡，牛奶，冰块放入料理机
高速打匀，我做蛋糕多出来的淡奶油做了点缀