xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
油泼腰花
这道菜是在餐馆里吃饭的，回家后自己揣摩出来的，味道不错哦！
用料：
1个腰花
各适量葱蒜小米辣
一勺食用油
做法：
葱姜蒜小米辣备好
腰花对半切开，去掉筋膜，表面用刀划直线，不能划断哦！
用多一点盐抓一分钟，抓出血水后，用大量清水冲洗干净。
冲洗干净后，用少量蛋清抓一下，烧开水将片状腰花过水，腰花变硬后说明熟了，用漏勺捞起来放入由味极鲜加清水调好的料汁里。
将葱蒜小米辣洒在腰花表面，烧热食用油切记要冒烟哦！均匀的浇在佐料表面！
凉拌豆腐
豆腐的做法五花马门，这个做法简单快捷，清凉爽口，是夏季最佳的时令凉菜之一。

而且还低卡少油，非常健康减肥哦！
用料：
适量麻辣酱
一块豆腐
3根香菜
半个大甜椒
适量蒜末
适量姜丝
适量香醋
适量生抽
少许白砂糖
适量香油
适量花椒油
适量胡萝卜丝
做法：
豆腐切块，沸水焯熟胡萝卜丝、甜椒丝和豆腐块
捞出，香菜切段撒之，加入蒜蓉、生姜末，淋生抽、香醋、香油、麻辣酱
起锅，热两勺花椒油，关火后加少许白砂糖，用余温加热，淋在菜上
拌匀，即可食用
月月的随机试验芒果糯米糍
之前随机试了一个配方，太太太太软了，不喜欢，找了好几个好像都是这样，自己随机试了一个，好不好吃未知。就马上吃的话就可以，冻了之后吃。。。。很难吃啊，下次再试别的
用料：
个芒果半
克理想牌糯米粉80
克玉米淀粉20
38克细砂糖
克特仑苏牛奶100
未知，随机克油
随便克椰蓉
做法：
糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合。开水上锅蒸
稍微凉一点点就揉，有点韧性，是我喜欢的感觉。一边揉一边加黄油或者油，用量大概至少有10克。
揉好分好分量，我分了七个，加芒果粒，手残记得加一粒，不要加两粒，宁愿切大块点。别问我为什么。问就是试过
最好裹上椰蓉，冰箱冻着，味道还没试。
不正宗的快手豆角焖面
不正宗 不正宗 不正宗
看到吃豆角焖面的剧情，好想吃，尝试做了一下，很好吃，凭感觉做的
有小红书的请给我的小红薯【冲冲冲】点赞关注鸭
用料：
150克五花肉
2勺生抽
2根葱
糖
400g面条
几片姜蒜
4个干辣椒
一勺耗油
半勺醋
300克四季豆
2勺黄豆酱
1勺甜面酱
1勺料酒
做法：
肉切片用料酒腌一下
姜蒜切片，干辣椒切段
热油后先放肥的部分煸炒出油
放入瘦的部分，炒至变色
放入姜蒜干辣椒，炒出香味后，放入豆子
耗油，糖，生抽，醋
放黄豆酱
放甜面酱
防水
大概酱紫多水
煮到水刚淹没豆子的时候可以放面了，怕新手做会糊，所以趁水多的时候放的。。。我真是个不聪明的猪猪女孩
盖上盖子焖1分钟
放葱，拌匀就可以关火了
不正宗，但是非常好吃
喜欢面条的赶紧试试吧
猫耳朵
闲来无事，咯嘣咯嘣吃起来~
用料：
白色面团:
100克中筋面粉
10克白糖
8克玉米油
40克清水
红糖面团:
90克中筋面粉
10克面包糠
30克红糖
8克玉米油
3克无铝泡打粉
35克清水
少许备用清水
适量玉米油(油炸用)
做法：
准备食材
首先白色面团，玉米油加入面粉中搅拌均匀
白糖加入水中融化，倒入面粉中
揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟
再制作红糖面团，面包糠，泡打粉，面粉放在一起搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
红糖放入水中融化
把红糖水倒入面粉中
揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟
把两块面团分别揉圆。擀成略方形
在白色面皮上刷一层薄薄的清水
把两块面皮重叠，继续擀成厚度为1mm左右的薄饼
在红色面饼上刷一层薄薄的清水
从一头卷起，尽量卷紧一些
从中间一分为二，包上保鲜膜放入冰箱冷冻2小时
取出切成厚度为1mm左右的薄片，尽量不要切的太厚
锅中倒入适量玉米油，开中火或小火
油温七成热(把竹质筷子一头放入油中，油中筷子周围冒出细腻小微泡即可)，放入猫耳朵开始炸
炸至两面金黄色捞出
控油
再次放入油锅复炸一下
捞出控油放凉即可
香香脆脆
开吃吧
成品图
芝麻大理石戚风
秋季要养生------秋季的温度慢慢袭来，现在开始早晚温差有点大。经过一个夏季大量的出汗后，每个人体内都变的比较虚。为了在冬季和来年有个好身体，俺们一定要在秋季适当的学会养生。
最近家里吃的比较清淡，也经常吃些粗粮来缓解一下一直适应精细的胃。除了这些，偶尔还会做点坚果类的来补充一下体内的能量。
用料：
40g低筋粉
40g高筋粉
50g无糖黑芝麻酱
3个蛋黄
30g细砂糖
45g沙拉油
80g牛奶
4个蛋白
40g细砂糖
柠檬汁
少许盐
做法：
把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄加细砂糖打发至颜色变白，浓稠状态。蛋黄糊打发好后，份三次加入色拉油，每次都在完全搅拌匀后再加下一次。牛奶一次性的加入搅拌匀。面粉过筛后再加入蛋黄液中，用切菜式或翻菜式的方法把面粉拌匀备用
先把蛋白倒入无油无水的盆中，用电动打蛋器把蛋白打至粗泡，加入少量的柠檬汁和盐，继续打至细泡，加入第一次细砂糖，糖分三次加入，打至湿性发泡为止（图6这个为了拍照有点过硬了，钩子还可以稍微的再弯一点）去三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅拌匀，再搅拌好的把蛋黄糊倒入蛋白完全的搅拌匀（搅拌方式跟蛋黄糊一样）
取芝麻酱放入三分之一的蛋糕糊搅拌匀（大致的搅拌一下即可），取模具先把原味的蛋糕糊倒入，再把芝麻酱糊倒入上面。取两根长竹签，边夹着面糊边上下大大的移动，做成大理石的花纹状，再震动一下去除空气。烤箱提前几分钟预热，170度上下火，时间约40分钟，模具放入倒数第二层，出炉后倒扣，隔夜后脱模即可
【个性蔬菜】椿芽玉子烧
我喜欢有个性的蔬菜。

有个性的定义是：本身有独特香味（不是人人可以接受）、并且只在固定季节出产（限量版）。要扮饕客，自然要会一点人所不能。懂得欣赏不同滋味是第一课。但除了这一点点无聊的虚荣心外，更重要的是这种蔬菜教会你万事有节制：那啥不是你想吃，想吃就能吃……

所以椿芽就顺理成章成了我的心头好。这种紫色的树芽只有清明前的两周左右时间里最可口，一过时令就老。所以每到春天那段时间、天天往菜市里扎堆，捧着赶着就为那一颗椿芽，实在食客一乐事也。

椿芽有浓厚的泥土芳香，粗尝有肉味。和鸡蛋同炒是最常见的搭配。也见过生吃：拌豆腐、拌豆芽。今年春天在成都找到的椿芽比上海市场里的更嫩，只有极短的芽尖。所以也不敢负它，总要费点儿心思、弄出点旧菜新做的花样来。因家里人爱极了日式玉子烧的做法，便灵机一动将椿芽切碎拌入蛋液、做香椿玉子烧吧~

更多菜谱及好店推荐，欢迎关注味道长公众微信账号：wei_dao_chang
用料：
4--6把香椿
2只鸡蛋
2汤匙牛奶
少许盐
糖或味琳
做法：
椿芽洗净，在滚水中汆烫。待到变成绿色就立刻捞出、切碎备用；
鸡蛋打散，加入两汤匙牛奶，和盐、糖搅拌均匀；
在蛋液中加入香椿碎粒；
在玉子烧的专用锅里略刷一些油，加入两汤匙的蛋液摊平、卷起。这个过程重复几次，不断把小卷包入到大卷里面。
用完所有蛋液即成。
装盘时可以切断，让大家看看断面秀~(@^_^@)~
『白钟元_海鲜拉面』
截下来方便自己复习😬😬 视频链接https://b23.tv/FNIGVf

🌟放鸡蛋会让汤变浑，可以煎蛋放上去。
🌟海鲜拉面没有海鲜🤔
用料：
见图一
做法：
泡面，大葱，老抽不可或缺
切！
倒油
放肉300g（薄五花肉最佳），洋葱250个，大葱150g
炒熟
充分炒熟至金黄，放入卷心菜250g
倒入老抽50g
混合均匀
辣椒粉50g翻炒均匀（不能糊）
倒入2500ml开水
放入蔬菜包（5包量）
5包面
叮嘱哈哈哈
操心！
最后撒葱花（需要辣可以放点辣椒圈儿）
可以撑起一家店的商用配方：酥松蕾丝华夫饼
这款华夫饼特别适合有堂食的店铺，比如咖啡店、甜品吧，因为它最好的口感是出炉变酥脆的时候～潮湿地区的话会比较容易吸潮变软～当然，如果有多士炉的话，也可以多做一些，吃的时候多士炉加热一下，马上恢复刚出炉的口感～
为什么说是商用配方呢，因为里面添加了糖化麦芽粉，不知道的可以自行问度娘～属于食品级的添加剂，但其实很多国外的面包制作都有它的加入，国内也是近几年才有～介意的可不加，但是口感有变化～就像有人介意泡打粉一样，不要问我用什么可以代替，答案是：没有～也别问我没有怎么办，答案是：买～某宝就有～
用料：
65克无盐黄油
360克牛奶
1个鸡蛋
适量香草精
200克低筋面粉
25克糖化麦芽粉
4克酵母
45克白砂糖
1g苏打粉
2克泡打粉
做法：
低筋面粉、糖化麦芽粉过筛后，加入白砂糖、酵母，略微搅拌均匀备用。
黄油+牛奶隔水加热至黄油融化。
融化以后是介个样子滴～
准备一颗常温鸡蛋，鸡蛋大概在55-60g左右。
加入鸡蛋后，搅拌均匀，使液体乳化完全。
分2次将液体加入到粉类中。
加入第2次液体后搅拌均匀。
搅拌好后的面糊是可以滴落的状态。
盛面糊的容器用保鲜膜或者盖子密封好。容器最好选择大一些的，给面糊足够的发酵空间。冷藏发酵24小时！
这是发酵24小时以后的状态。
用硅胶刮刀翻拌均匀，放置在室温至少1个小时，使面糊恢复到常温再来使用。使用不完的面糊保存在冷藏中，48小时内都是可以使用的。
准备好华夫饼机和带有晾网的托盘。
预热机器，灯灭即加热到位。
加入面糊，基本是10分满了。
我的机器大概7分钟就可以了，不同的机器时间不同，自行调节哈～
最好的华夫饼尽快转移至晾网，如果有空调最好，凉风一吹秒变酥脆～（这是拍的第一炉，不太完美，凑合看哈）
喏，在阳光底下看是不是很美，喔哈哈哈哈～
老酒炖鸭
清炖老鸭还是很美味的
用料：
1只老鸭
3片姜
1根大蒜叶
3大勺花雕酒
2勺酱油
适量糖
适量豆瓣酱
一节藕
适量盐
做法：
老鸭剁块过水
所有的材料和老鸭加入水放砂锅炖,大火烧开转小火炖2-3小时即可，中途可以放入藕或者山药一起炖,出锅前撒大蒜叶。
烤酿鲜鱿
买鱿鱼的时候是想着用蒸的做法,肉馅塞好后,突然改变主意了,还是烤的吃吧,小哲应该会更喜欢.这个菜菜推荐大家都去尝试下,真的非常...非常...好吃!我又在卖瓜了,哈哈!
用料：
大的新鲜鱿鱼
适量肉馅
胡萝卜
黄瓜
葱
姜
料酒
盐
白胡椒粉
(也可以用其他酱)烧烤酱
做法：
鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净
加入料酒和白胡椒粉腌制片刻
萝卜,黄瓜,葱姜都切成末
加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲
将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)
刷上烤肉酱,用锡纸包好
入烤箱中层,210度烤15分钟后取出
打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌
清炒豆角
跟妈妈学的快手菜
用料：
豇豆
蒜
盐
做法：
多放一点油热锅，爆蒜
放入切好豆角，翻炒至轻微变色，加水半没过豆角，加盐
大火焖，快收干汁时翻炒几下出锅
番茄肉末豆腐汤
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1个番茄
300g嫩豆腐
50g肉末
5g葱花
5g蒜末
5g食用油
400ml清水
4g盐
做法：
将内酯豆腐切成小块，备用。
锅烧热，入油，烧微热后放入肉末炒至变色，继续放入葱末、蒜末炒香。
放入番茄碎炒至番茄出汁。
倒入清水，煮沸。
放入豆腐，轻轻用铲子的背面推动豆腐，煮2分钟即可。
香煎猪排#麦子厨房美食锅#
人生总要给自己释放自我的时候，那么就从吃肉开始吧吃肉肉很幸福哇⊙∀⊙！
         谢谢你们这么可爱ớ ₃ờ还喜欢我，我是颜女子坚持做早餐三年，用心做每一道美食，用美食拉开完美的一天，做踏实的食物，过踏实的日子，有时候生活中的仪式感，就是一场摆拍，今天分享一款香煎猪排給大家，你们今天吃的什么呢？
用料：
2块猪排
一勺牛肉辣椒酱
一勺生抽
一勺耗油
一勺排骨酱
1克盐
适量黑胡椒
5克黄油或者色拉油
做法：
准备好以上食材，猪排磨一点黑胡椒盐入味
美食锅预热放入油，猪排两面煎
加入生抽
在把耗油和牛肉酱，排骨酱放在表面，用刷子两面刷均匀
两面不停的翻面煎，煎至金黄出锅即可
摆盘出锅开吃啦，是不是很诱人，可香啦
切一块，嗯⊙∀⊙！好吃😋
成品图
今天的香煎猪排美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞👍收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^
豆腐鸡蛋羹
周末做了鸡蛋羹，鸡蛋羹看着很简单，实际上是很考验功夫的一道菜。之前尝试做过几次都不成功，不是蒸出来水水的就是很多蜂窝。这一次终于蒸出来我想要的状态啦！
用料：
2只鸡蛋
一块嫩豆腐
少许香油
少许酱油
少许葱花
一杯温水
做法：
准备好所有材料
敲两个鸡蛋，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液中加入温开水35℃左右，边倒边搅拌，蛋液与水的比例为1:1.5
搅拌好的蛋液用细筛子过滤一遍，这一步是为了保证蒸出来蛋羹更加嫩滑，这一步很重要的，不能偷懒省略掉哦！
嫩豆腐切小块，可用超市卖的内脂豆腐替代
将嫩豆腐加入蛋液中，包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅蒸15-20分钟左右即可
取出蒸好的鸡蛋羹，小心烫手哦~
撒上切好的葱花，淋上少许酱油和香油就完成啦
来个特写，一点点蜂窝都没有哦！
一饭，一汤，一蛋羹，简单又美好
基围虾鸡蛋卷
用料：
1个鸡蛋
1根胡萝卜
少许油
适量基围虾
少许淀粉
少许面粉
做法：
将胡萝卜切片过水煮一下
基围虾拨壳去虾线切小块用柠檬研制十到15分钟
将煮过的胡萝卜 基围虾放半个蛋清少许玉米淀粉用料理机打成泥备用
鸡蛋打散放少许面粉搅拌无面粉颗粒
平底锅内第一滴油将鸡蛋液摊成薄饼
将打好的虾泥平铺到蛋饼上卷好上锅蒸制8到10分钟 好吃美味的蛋饼做好了
葱蒜香面包（按小高姐的配方改良）
用料：
300克面团：高筋面粉
3克酵母
200克温水
12克糖
24克油
大蒜、葱、红辣椒，按自己喜好加量馅料：
盐2克 糖10克无盐黄油50克
做法：
把所有面团材料混合揉成团，醒面20分钟。然后再揉到光滑，发面到两倍大，用手指按下去没有回缩。


把发好的面分四分
将所有馅料加热，注意不能烧焦
将四份面团擀成圆形，每层加入馅料
盖上最后一层后切口
每部快向外卷两次，然后尾端捏紧往下回压一下。
整形后再发酵40分钟左右，面包上涂蛋液，烤箱170度，40-50分钟。注意，烤到一半的时候已经上色了，如果你不喜欢太深色，上面放铝纸盖住继续烤。
好了，满屋的香味，面包很柔软。
尝一口，真的太好吃了！👍
蒙布朗焦糖栗子红茶蛋糕卷
秋天的第一条蛋糕卷，好看又好吃(｢･ω･)｢嘿
友情提示，没有蒙布朗裱花嘴的同学谨慎开工，挤个栗子泥累死我了(ー_ー)!!

喜欢甜食的小宝贝一定要再多加糖哈，我妈又给我说不够甜......这个红茶蛋糕卷我是爱了，满嘴的茶香余味

蛋糕卷我用的是小五卷的配方加了粉，减了糖，喜欢“皮薄馅多”的也可以用小四卷哈

🌰栗子我用的是冷冻去皮的栗子，其实带皮的会更香颜色也会更好看，但是会麻烦一点。这个栗子酱太太太好吃了，我能空口吃一盆

没有无花果可以用其他水果或者漂亮的果干坚果代替哦(´-ω-`)悄悄说无花果的清新香味和栗子泥超级搭哦，而且颜色搭配也很秋天

香草糖:一公斤优质细砂糖+5根香草荚，刮出籽，剪成段，混合均匀，密封静置一个月。推荐爱烘焙的小伙伴人手一瓶！！！做面包，烤蛋糕，打奶油，简直百搭，太实用了

焦糖奶油酱参考:(方子一份份量足够有多)
http://www.xiachufang.com/recipe/104463336/

28*28烤盘一个
油布，裱花袋，打蛋器，*蒙布朗花嘴
用料：
250克剥皮生栗子【焦糖栗子酱】
200克左右栗子泥
15克焦糖酱
10克 可加量黄油
20克淡奶油
15克炼乳
15克 喜甜加量香草糖(白砂糖+香草籽)
【红茶蛋糕胚】
5个鸡蛋
60克奶茶(牛奶+红茶煮)
60克低筋面粉
50克无色无味植物油
45克香草糖
【夹馅焦糖奶油】
200克淡奶油
25-50克，喜甜多加焦糖酱
15克百利甜酒
【焦糖栗子】
8-10颗栗子
10克焦糖酱
10克朗姆酒
做法：
250克剥皮栗子放奶锅里，加入沒过栗子的水，上锅煮30分钟左右。中间要看着锅，水少了加几次冷水，继续煮，煮完以后可以闷一会，不用煮太烂，等下要打碎还要继续煮

取出大致10颗左右的栗子，做焦糖栗子，夹馅+装饰用。把10克焦糖酱用10克朗姆酒化开，搅匀，焦糖糖浆就做好了，跟栗子混合翻拌，让栗子外面裹上糖浆就行了。

剩余的栗子+烧栗子的水放入料理机打成细腻的栗子泥备用
焦糖栗子酱
栗子泥+所有材料丢到不粘锅里，开小火，慢慢炒至水分收干，提起会挂在刮刀上不会滑落即可，不用煮太干，冷却后会变干，自己抱成团。

这一步做完后建过一次细筛，这样裱花会更顺畅不会堵住头。
冷却至不烫手，装入裱花袋中，密封待用
做红茶蛋糕胚，先准备一锅奶茶，我用的是15克泰式红茶粉+400克牛奶，煮开后泡制一夜第二天使用。也可以现烧现用，放凉至手温就行了，只用一小杯就够了，还能剩下两杯，配蛋糕刚刚好(✪▽✪)

过筛取60克奶茶（可以+一丢丢红茶粉进去，红茶味更浓)，加上植物油，用蛋抽打至完全乳化，没有油花
筛入低筋粉，画线z字搅拌至无干粉颗粒
分离蛋清和蛋黄，蛋清冷藏备用，预热烤箱160度，蛋黄加入面糊
直线z字搅拌均匀，搅拌好的面糊，细腻有光泽
秤出40-50克香草糖或细砂糖备用
取出蛋白，滴几滴柠檬汁，打发蛋白，分三次加入糖，全程低速，打至小尖角
取1/3和蛋黄糊翻拌混合，再倒回蛋白中混合翻拌均匀即可
倒入烤盘，用刮刀刮平后，轻拍烤盘整出大气泡，入炉烘烤，160度25分钟
取出后盖油纸晾凉，这个时候来打奶油，淡奶油中加入两勺焦糖酱加一勺百利甜酒，用打蛋器打硬，涂抹在蛋糕胚上。中间再放些做好的焦糖栗子，用擀面杖辅助卷起来，冰箱冷藏定型30-60分钟。前后两头切去边角准备装饰。

边角料不要吃掉啦，还能再做两三块美美的蒙布朗蛋糕哟
做完准备工作才发现我的花嘴是小草花嘴，不是蒙布朗花嘴，太细了栗子泥挤不出来......只能裱花袋减小口一圈一圈裱花啦，真的挺累的，也很费裱花袋......还好成品还行，我挤了差不多三层，每次补漏慢慢也就挤好了

来个俯视图，刚好家里有秋天第一箱无花果，就用了一小只，小刀切了八份，装饰起来特别好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
来两张美图
边角料还能出两块蛋糕呢嘿嘿(º﹃º )
中间放一颗栗子，挤上几圈奶油覆盖住栗子，再挤上两层栗子泥，就好了，全是剩余的边角料，做出来也超好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

装饰用的栗子都用完了，就来两片无花果吧🌸无花果特别有高级感，口味上也很搭哟

整体口感不甜不腻，刚刚好，喜甜的同学糖要加量哦😊

马上开吃，多吃多开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
紫米豆沙包（一次发酵，光滑又有嚼劲）
光滑、有嚼劲，省时的「一次发酵」包子～
做【紫米豆沙包】顺便拍了图
一次发酵也很好吃的！而且还很省时间～
这个方法做的包子劲道有嚼劲～光滑好看！
我还没有压面机、揉整个大面团力气又不足
但是用这个方法照样可以揉的光滑、滑溜溜溜～
用料：
200g普通面粉
35g紫米粉
2g即发酵母
16g细砂糖
112g水
120g豆沙馅
做法：
将提前洗干净晾干过的紫米，放入破壁机中搅打成细腻均匀的紫米粉。
把材料中的面粉、紫米粉、即发酵母、细砂糖、水混合均匀揉成团，进行揉面，揉至面团表面光滑即可。
把面团均匀分割成6等份。
没有压面机又想做光滑平整的包子馒头，就要用力揉面，整团揉啊擀啊力气不够，但是分成小份小份一个一个揉就好多～每一份面团都这样用手掌（适当撒手粉防粘）
压扁然后折叠，再压再折叠，大概来回个十几次，慢慢能感觉到面团开始光滑。
后面可以适当揉些干粉进去，直到表面光滑。
再把面团滚圆。
面团压扁，翻一面，放上豆沙馅（豆沙馅提前分成20g一个的分量）
包起来，收口包好朝下放置。表面均匀裹上一层薄薄的面粉～
每个面团都重复以上步骤包好后，放入垫有油纸的蒸笼中，盖上盖子进行发酵，发酵至1.5倍大左右，放入蒸锅中，从冷水开始慢慢蒸，水滚后大火蒸18分钟左右包子熟透即可。蒸熟后不要一下掀盖，容易造成包子表皮突然遇冷皱皮，蒸熟后再焖个5-10分钟左右后再掀锅盖。
缤纷甜品桌
高逼格家庭聚会甜品桌
用料：
小四卷配方
冻芝士蛋糕配方
奥利奥木糠杯配方
做法：
颜色和口味搭配
烤箱和冰箱打时间差
摆盘是王道
★火腿披萨★
用料：
1个披萨饼
半根大火腿
2勺芝士
1勺披萨酱
做法：
披萨盘底刷一层油，披萨饼上面刷一层披萨酱或者番茄酱，然后撒一层芝士
铺一层火腿片，上面再撒一层芝士
烤箱170预热5分钟，做好的披萨入烤箱，中下层，上下170度烤10分钟左右
出炉🤤
也可以配点玉米粒，味道也不错哦😋
火腿披萨🍕
玉米火腿披萨🍕
快手菜：湘味豆豉荷包蛋
用料：
4个鸡蛋
2个红辣椒
2个青辣椒
4瓣大蒜
一勺豆豉
两勺酱油
做法：
荷包蛋两面煎全熟
蒜切片 辣椒切碎
煎蛋油留少许，倒入蒜片辣椒和豆豉，翻炒断生，倒入荷包蛋，用锅铲对切鸡蛋（一分为三或者四），倒入酱油，翻炒均匀。
懒人快手版菠萝咕噜鸡
菠萝咕噜肉是一味以其酸甜清新口味深受人们喜欢的岭南菜。可是原菜谱最难的一步在于处理猪肉和炸里脊条上面，既耗时耗力又费工费油，也挺麻烦。懒人吃货的秘诀就在于创新，楼主把炸里脊条自觉地换成了超市的速冻鸡米花，既方便快手又健康少油。整道菜从处理原料到成品出锅不过10多分钟，分量是3～4人份，真是聚餐请客吃货必备！看到那一盘子喷香鲜艳口水都要流出来了有没有？
用料：
一盘速冻鸡米花
一罐菠萝罐头中等
一个青灯笼椒
一个红灯笼椒
一个大番茄
一大勺番茄酱
一勺白糖（水淀粉）
两勺白醋（水淀粉）
适量淀粉（水淀粉）
做法：
超市买的速冻鸡米花，可以微波热来吃的那种，微波炉高火3分半，中途取出翻面。（如果微波炉功率小的话需要增加时间，确定热透了并且最好有点干，会起酥皮）
青红灯笼椒切适口的大块，番茄切块（好像照漏了），菠萝罐头待用
另外找一个小碗，加一勺白糖，两大勺白醋，适量淀粉，搅拌均匀做成水淀粉备用。（可以将菠萝罐头里一半的水也一起加入，做出充足分量的水淀粉）
油锅下番茄块微微炒软，加入青红辣椒翻炒，然后倒入所有的菠萝罐头和罐头汁。（为了增加风味，可以加1～2勺番茄酱，没有可以不放）
将微波好的鸡米花倒入打个滚，可以加少量盐调味，最后淋上调制好的菠萝水淀粉；期间需要不停翻炒，很快水淀粉会变透明并且均匀挂在鸡米花上，即可出锅
盛出来摆个盘就开吃吧！
整个番茄饭
前段时间挺流行的，一直没敢尝试，怕出来的味道酸酸的，今天得空试了下，呀，真不错！
用料：
1个番茄
大米
食用油
黑胡椒粉
盐
肉
做法：
大米淘好放电饭锅中，加水，比平时煮饭稍少些
少量食用油，黑胡椒粉，盐，拌匀
肉切小块放入
番茄洗净去蒂
放中间，就可以进入煮饭模式啦
煮好后是这样哒
拌均就可以开吃啦
【素食】超简易懒人版 冬菇蒸鹌鹑蛋
冬菇的肥美肉质加上蛋肉的粉末质感  一口咬下去爆炸在嘴里的感觉 真的太爽了 鲜嫩极了 冬菇自己的汁 加上蛋液再加上自制剁辣椒的味道 简直绝了 我室友说吃起来像海鲜
我在宿舍是用煮蛋器做的 量非常少 因为煮蛋器里放不下大的容器
各位在家的完全可以依照 4~5朵/人 的数量来蒸
用料：
6朵冬菇
7枚鹌鹑蛋
每朵冬菇上放一些生抽
依个人外婆自制剁辣椒+酸萝卜碎
蒸锅中用水
做法：
冬菇洗净 去蒂（不浪费的话 蒸的时候蒂可以一起放进盘子里蒸）
平放在食器上
用勺子将生抽倒抹在冬菇的凹处（可以加肉末 肉末中放盐 蒜蓉 生抽 酒 ）
将要放的辣椒酱/鱼子酱/蔬菜碎/玉米粒/地瓜紫薯沫/土豆泥/虾肉....（完全可以说出100种！！！） 也放在冬菇凹处
将鹌鹑蛋依次打入冬菇凹处
我打了一个鹌鹑蛋在碟子里（其实是自己滑下去了哈哈）结果超级好吃 因为蒸出来后 碟子底部全是蛋羹和冬菇汁液的混合体 用勺子一挖  超好吃
将盘子放入蒸锅（煮蛋器） 加热！ 当当当当！ 出炉！
一口咬下去 棒呆
懒人版 红豆薏米水
红豆、薏米、枸杞、大枣、冰糖
用料：
100g红豆
100g薏米
做法：
红豆薏米前一晚泡好，用之前倒入锅中加水炖
准备好大枣、枸杞、冰糖
盖盖子煮十分钟使其沸腾，调小火，再煮二十分钟分钟
将准备好的材料倒入锅中，煮十分钟即可
锅里的米可以留下，水刚好没过米的量就可以，再煮下一锅
甜甜的，特别好喝
新年午餐
美味，营养丰富
用料：
250g虾
100g猪肉
150g豌豆
300g花草
适量生姜
适量黄酒
适量生粉
做法：
油烧热放入生姜，在放虾爆炒，等虾变色后放黄酒、蒸鱼豉，少许水，烧熟放盐鸡精盛盘
花草去掉根部较硬部分，锅里放少许油炒熟即可，味道马上很美味
猪肉切片放黄酒、生粉、盐、鸡精揉匀如些烧出来的猪肉片非常Q弹。下锅放油先炒肉片，后放豌豆，炒至豆变绿色，放少许水大火烧熟改小火，直到豌豆熟透。放盐，鸡精装盘。
红豆银耳羹
用料：
银耳
红豆
做法：
准备适量的银耳和红豆
将银耳泡发
将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚
第二天将暖水壶中的银耳和红豆连同水一起倒入锅中煮
大火煮10分钟.中火煮至银耳黏稠状.加入冰糖即可
提前将银耳和红豆倒入暖水壶中是为了减少银耳和红豆水煮的时间.银耳还会变的更粘稠
山西豆角焖面
用料：
500克猪肉
1个青椒
适量勺老抽
2个西红柿
1根黄瓜
3根香菜
500克扁豆角
适量小葱
适量蒜
适量姜
适量醋
做法：
如图准备如上食材
将软一点的面条放入盆中，浇适量的食用油，然后放入电饭锅中将其蒸熟
现炒猪肉 放适量的盐 醋 老抽，然后肉五分熟的时候可以放入豆角，翻炒，可以慢慢一点点的加非常少的水，小火炖，直至豆角和肉都熟了
将切碎的西红柿放入油中 加适量的盐和酱油 之后加入青椒 小火熬制 至粘稠 可关火倒出
将以上做上的食材搅拌均匀 焖面至此完成
豆沙面包
有人和我一样喜欢吃豆沙的吗？
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
5克酵母
2克糖
一小坨黄油
看自己，喜欢吃就多加豆沙
大概150克脱脂奶
适量温水
做法：
将面粉，黄油，酵母，糖，温水，鸡蛋，脱脂奶混在一起，揉面，等待发酵到2倍大
铺上面粉，将面坨揉成条，切成小块，揉成圆，
然后放入豆沙馅，
再把其擀成这样，用刀划几刀
卷起来，再发酵一会儿
发酵后可以涂上鸡蛋液就可以送进烤箱了，180度，20分钟（每个人烤箱的脾气不一样，注意观察）
【山姆厨房】枫糖百合木瓜冰沙
木瓜一直是美容佳品，加上百合和枫糖，这道甜品别有一番风味哟，这两天北京很干，正好用来滋润一下自己~
用料：
半只（180克左右）山姆厨房非转基因木瓜
30克山姆厨房鲜百合
20克枫糖
60克冰块
30克水
做法：
准别好原材料
鲜百合来自兰州
将百合掰成瓣
木瓜切半，去籽去皮，要内瓤的丝都去掉，要不口感不好
切成小块
百合放入烧开的锅中，蒸5-6分钟
取出放凉
将百合，木瓜枫糖都放入料理杯中
放入冰块和水
打碎成冰沙就可以啦，美容又养颜哟
豉汁蒸排骨
用料：
1.5斤猪肋排
20g阳江豆豉
几粒蒜
一小块姜
2g陳皮
1根香蔥
适量蠔油
少许糖
适量盐
适量淀粉
适量料酒
适量生抽（海天）
适量老抽（海天）
做法：
肋排剁成块放凉水泡两小时，中间换几次水去掉血水后滤干。豆豉剁碎，葱姜末，陈皮剁成小段。
烧热锅，放少许油，五成热，依次倒进姜蒜末，豆豉小火煸出香味，再放进陈皮碎，稍拌下关火，盛出装小碗，晾凉。
开始调味，将煸过的豆豉姜末等倒进排骨里，加蚝油，生抽，老抽，料酒，少许盐，用手捉匀，
再放入适量淀粉，继续用手抓匀。
装盘，用保鲜膜盖好腌半小时左右，
蒸锅放水烧开。将排骨放进锅里，如果喜欢刚熟新鲜脱骨的口感，就大火蒸十二分钟左右，如果喜欢较软烂的，就大火烧开后转中小火炖约一小时到2小时，视个人口味来延长或缩短蒸的时间。
出锅前撒上葱花即可。
芒果棒冰
天气热了，开启夏天模式，小朋友们爱吃的水果棒冰做起来！
用料：
1个大芒果
200ml凉开水
20g白砂糖
做法：
芒果洗干净取出果肉
取四分之三的芒果加水和白砂糖放入料理机高速打30秒成芒果浆
剩下的芒果切成小丁
将芒果丁均匀装入模具
然后灌入芒果浆
插好棒子入冰箱冷冻一个晚上，美味可口的芒果棒冰就可以吃啦
西葫芦豆香鳕鱼粥
最近忙些事停做面包一个月，很想念我的面粉、酵母和盐。每次短暂地停下来，都像在蓄积能量，晚上听着音乐时，手法、状态……一遍遍在脑海里游来游去，像打鸡血似的，想马上穿上厨师服，抓起面粉一把撒下去。
翻相册，看到前些时候做的一道粥，心里一激灵，竟然还没有分享这道我非常得意的餐食给大家---西葫芦豆香鳕鱼粥。
这道粥的食材包含豆腐、西葫芦、鳕鱼，以及姜、蒜，营养丰富、清香美味，也是早餐桌的颜值担当。
清香的西葫芦和豆香四溢的北豆腐融在绵软的粥里入口即化，搭配香煎鳕鱼，焦香的姜蒜中和黄油的香腻，非常值得你一试。
用料：
适量大米
适量西葫芦
适量豆腐
一块鳕鱼
适量蒜末
适量姜丝
半勺香油
适量盐
适量白胡椒
适量黄油
做法：
将鳕鱼解冻备用；
将大米用开水浸泡半小时后，用搅拌机打碎，加水煮至沸腾后转小火熬。
准备适量西葫芦和豆腐，豆腐选用北豆腐，豆香更浓郁。在搅拌机中分别打碎后，加入粥中一起熬。注意，打碎即可，不要打成浆。
粥中加适量盐、香油调味，熬至即将软稠时，起锅融化黄油，煎鳕鱼，下姜丝和蒜末，煎至微焦黄，撒盐、白胡椒调味。
盛出粥，将鳕鱼和香煎姜蒜放在粥上，加喜欢的装饰摆盘。
清香的西葫芦和豆香四溢的北豆腐融在绵软的粥里入口即化，搭配香煎鳕鱼，焦香的姜蒜中和黄油的香腻……
夏日凉拌麻酱面藕
用料：
20粒面藕
1勺芝麻酱
2勺花生酱
2勺米醋
2勺生抽
半勺老抽
5克白糖
2克盐
1勺蒜泥
1勺辣椒油
随便喜好黄瓜、菠菜等
做法：
取大概十几二十粒面藕，也叫素肥肠面筋，温水浸泡20分钟，冷水一个小时左右即可
泡发好的面藕白白胖胖的，挤干水份。我今天用的配菜是焯水菠菜，菠菜过凉切段装盘
秘制麻酱汁：芝麻酱1勺，花生酱2勺，白糖1勺，米醋2勺，生抽1勺，老抽半勺调色，看稀稠状态再加适量水调匀。
秘制麻酱汁浇在面藕上，蒜泥（加一点盐捣碎）辣椒油。冰箱冷藏一小会儿，yummy！
7分钟速成青菜虾肉丸子
经常有同事说，下班回家很晚了没有时间做饭，所以做个虾肉丸子吧，融合了青菜和面食，营养丰富，烹调时间只要7分钟哦~
用料：
10只虾（海白虾、青虾均可）
10颗小青菜（油菜）
1根胡萝卜
适量面粉
做法：
水烧开，先将小青菜烫熟，2分钟即可，时间长了，青菜会变蔫发黄，捞出剁碎。
海白虾剥壳剁碎，还有胡萝卜也一起剁碎。
将所有食材混合，加入适量面粉，揉成虾肉丸子，注意此时要放入适量的糖、盐、鸡精、胡椒粉和适量的料酒。
放入蒸箱，7分钟就可以拿出来想用啦
蛋煎馒头片
早上实在不知道吃什么的时候就可以煎两个馒头吃，配上腐乳或者榨菜都很不错，再有碗粥就更好了
用料：
2个（这是两人份）馒头
2个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
馒头最好先放在锅里热一热，等馒头软和了再拿出来，切成一片一片的，不要太薄了，装到盘中备用
（热的馒头煎出来更好吃一些，凉馒头煎出来口感稍微差点）
鸡蛋两个磕到碗中，加入适量食盐，然后打散备用
馒头片跟鸡蛋液放到锅边备用
平底锅里放入适量油，同时开始把馒头片放入蛋液中，让蛋液裹住馒头片
油热后把裹住蛋液的馒头片放入油中，中火煎就可以，煎到一面微黄
翻面，煎到另一面也微黄，馒头四周最好也煎一煎，怕有蛋液没煎到（准备一个盘子放在手边，方便盛煎好的馒头片）
煎好的馒头片放入盘中就可以吃了
配上腐乳真的超好吃的
肉夹馍的馍
用料：
250克面粉
4克酵母
130克水
做法：
揉面至三光，醒发20min，体积微膨胀。
分成6个剂子
取一个剂子搓成长条
按扁
卷起来，卷紧
6个剂子全部卷好
按扁
擀成圆形
放在平底锅中烙，锅中无需放油
全程中小火，差不多10分钟，2面烙至金黄，厚度会膨胀
可以炒些蔬菜，炒个鸡蛋，酱牛肉沫，饼割开，夹进去特别好吃
雪菜肉沫豆腐
学校食堂里我的最爱  摸索着做做看 还真是很好吃啊
用料：
猪肉
雪菜
北豆腐
糟卤（料酒）
生抽
葱姜蒜
做法：
备料:葱姜蒜切沫，猪肉切沫，豆腐切1.5厘米见方的块，雪菜切沫（我忘切了）
锅热倒油，肉沫下锅炒香后倒入糟卤（或料酒），加入葱姜蒜炝锅
加入雪菜稍炒一下，再放入豆腐，倒一点生抽上色炒匀，添水炖一小下
调淀粉水，炖的差不多的时候加入，勾芡收下汁即可。
香肠花边芝心披萨
周末啦~
大家准备吃点啥好吃的？不如自己烤个披萨？

跟单位同事讲起我做的披萨 大家一致认为最难做的是披萨的面饼，
原来大家都没怎么做过面食，和面对她们来说都太难了，所以有个
面包机就可以解决很多麻烦，建议不会和面但是又很渴望做面食点
心的筒子们买个面包机。

在韩国的时候吃了本土的品牌Mr.Pizza 其实馅料我没觉得有什么特别
但是他家的面饼非常非常的合我胃口，脆到刚刚好，不硬，还有面粉的
香味！赞一个~怪不得生意那么好~据说是韩国最好吃的pizza。

这次烤的pizza没有很硬，觉得15分钟有点短了，时间加长一点或许就会
烤出那种脆脆底的披萨了~
用料：
培根肉
120g高筋面粉
30g低筋面粉
10g橄榄油
2.5g酵母
2.5g盐
5g糖
90g水
火腿肠
青椒
洋葱
玉米粒
番茄酱
芝士
做法：
高低筋面粉过晒后放入钢盆。
先加入盐，之后放入糖，酵母，尽量不要让酵母碰到盐，影响发酵。
加入橄榄油和水，开始和面，和均匀不粘手即可，之后包上保鲜膜发酵一个小时至两倍大即可。
将面团擀成面饼，因为我们要制作香草的花边，所以要擀的比披萨盘略大，放入盘中。
将火腿肠沿着披萨盘的边缘码好，然后向内用面皮把火腿包起来。
用剪刀把包好的火腿肠面条剪成若干小节 ，将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了。
在面饼底部用叉子叉若干个小孔，再在上面铺一层番茄酱和芝士碎。
依次放入馅料，先放肉再放菜。
最后再抹一层番茄酱和芝士碎，放入烤箱，210度，15分钟左右即可。
番茄豆腐
用料：
豆腐
西红柿
青豆
做法：
豆腐切块，先入锅煎至两面金黄
再起油锅炒西红柿和青豆
锅内加少量水，倒入煎好的豆腐，焖五分钟左右即可
懒人马拉糕
用料：
4个鸡蛋
200克低筋面粉
250克牛奶
120克红糖
2克酵母
50克奶粉（可不加）
30克玉米油（如没有其他食用油也可）
做法：
将所有材料准备好，倒入面包机
使用面包机发面团功能
面包机发好后怕有面团还没散开可用滤网过滤一次，如果还想偷懒不过滤也行，面包机基本都能打散，倒入微波炉玻璃碗微波，如果是6寸左右的大概是4-5分钟
完成。
橄榄筒骨润喉汤
用料：
半斤橄榄
1一斤筒骨
适量盐
做法：
生橄榄对半切开，备用。
加入到已焯过水的筒骨里，一起放入高压锅中，大火烧开后转中小火二十分钟即可。
荷兰豆炒肉
用料：
200克荷兰豆
70克猪肉
1小勺淀粉
一点点酱油
适量盐
1瓣蒜头
1根葱
做法：
猪肉切片加入淀粉、盐、酱油腌制10分钟，蒜头切末，葱切段
荷兰豆去两头茎洗净沥干水分备用
取锅热油放入猪肉炒至变色盛出备用
放入蒜头爆香下荷兰豆炒
荷兰豆炒到差不多熟的时候下盐，猪肉，葱段，翻炒一下下就好了
出锅装盘
川式酸汤鱼
不同于贵州的酸汤鱼，
川式酸汤鱼，是用泡萝卜、泡豇豆以及泡姜泡海椒来熬制酸汤，
再以郫县豆瓣和辣椒出辣，成菜酸香扑鼻，鲜辣美味
用料：
草鱼
泡萝卜泡豇豆
泡姜泡海椒
郫县豆瓣
海椒面
盐糖鸡精
胡椒粉
料酒
淀粉
香芹香葱
蒜
干花椒
香醋
做法：
草鱼治净，鱼肉片成薄片，鱼骨剁成段，用清水反复抓洗去净血水，用盐、料酒、胡椒粉、生粉上浆
锅内下混合油烧热，下入切好的泡萝卜条、泡豇豆、泡姜泡海椒末、蒜末和干花椒大火爆炒至味道刺鼻，再下入郫县豆瓣和辣椒面转中火炒透出红油，掺入鲜汤
烧开后熬制五分钟，调入盐糖鸡精胡椒粉，淋入一勺香醋，下入鱼头鱼骨煮熟，连泡菜一起捞出盛入盆中
转小火下入鱼片定型，下入香芹段，转大火至鱼片发白，撒入香葱段连汤倒入盆中
黑米糕
用料：
95克黑米粉
25克糯米粉
2个（一个65g左右）鸡蛋
30克糖
90克牛奶
10克玉米油
适量柠檬汁
做法：
准备好食材，分离蛋白和蛋黄。把牛奶和油倒入装蛋黄的大碗中，搅打均匀至完全融合，呈乳化状态。
装蛋清的容器确保无油无水。
一次性把全部黑米粉和糯米粉筛入蛋黄混合液中。用刮刀压拌均匀，直到变成细腻的面糊。
蒸锅加水开始加热。蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋，盐和糖事先混合好，分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至干性发泡，小尖角状态。
挖三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌几下，然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
把面糊从高处倒入6寸模具中。
刮平面糊，轻震几下模具。
盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，中大火，35分钟，时间到了再焖5分钟出锅。
倒扣放凉。
脱模。
切块，可以分享美味啦~

软软糯糯，超级好吃~
感觉放凉了之后更好吃~
一口一口停不下来~
蜜汁黄金玉米
用料：
玉米粒
冰糖
淀粉水
做法：
玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好，反正是要熟的
锅里放半碗开水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入玉米粒，熬至开锅冒泡，用稀淀粉水勾芡，如果想好看，可以点缀点干果或松仁
喜茶烤布蕾
钟爱喜爱 ～ 看到喜茶官方发的烤布蕾 分享给大家啦～ 灰常好吃 😋
用料：
100克淡奶油
90克牛奶
3个蛋黄
15克糖
做法：
糖➕蛋黄搅拌均匀，不需要打发哈 ～ 
淡奶油➕牛奶煮至冒小泡泡即可
放凉后加入蛋黄中 ，搅拌均匀 
过筛一下 口感更细腻
烤盘加水，放上烤碗。180度烤35分钟就可以啦 ～ 
出炉啦 ～ 冷藏更美味哦
【宝宝辅食】 胡萝卜土豆饼
用料：
2个鸡蛋
1个土豆
1/2根胡萝卜
4勺底筋面粉
适量橄榄油
适量葱
适量盐
适量海虾黑芝麻粉
做法：
土豆、胡萝卜切丝，加入鸡蛋、底筋面粉、葱、盐和海虾黑芝麻粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
平底锅里放橄榄油烧热，下土豆糊，小火慢煎，一面上色之后翻面，两面都变成金黄色即可。
下酒菜～芝麻小河虾
用料：
250克河虾
一小勺白糖
一小勺辣椒面
一汤勺酱油
做法：
洗净河虾，放锅里先炒干水分，再倒入食用油开始油炸，炸到有点酥脆，把炸和油都倒出来，留一点点油在锅里，然后再放进虾，放入糖和酱油辣椒面，翻炒，炒匀就可以。最后放入葱花就可以装盘了。特别下酒下饭！
老鸭蒸山药
用料：
一只鸭子
300克山药
生姜
葱
适量料酒
做法：
将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用
热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄
加入适量的盐与料酒，炒匀
将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用
电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可
焦糖白脱香蕉小蛋糕
首先要跟大家说的是，白脱=butter=黄油哈
焦糖白脱，其实是我自己瞎给翻译的名字，也不知准不准确，英文叫brown
butter也就是把无盐黄油（unsalted butter）加热至棕色得来的黄油
用于烘培中，有特殊的香气，为食物增色不少
原作者把它形容成“magical brown butter”，即“神奇的焦糖黄油”
我纠结了半天，到底是应该翻译做“焦糖白脱”还是“焦香白脱”
不过也无所谓了，同一个东西的翻译总是各种各样，了解实质就好，不用太过纠结名称
用料：
3个（大号的）熟香蕉
150g无盐黄油
300g自发粉
50g（用平底锅烤香至金黄色）椰蓉
一小撮盐
1tsp（不用很精确哈）香草精
85g（原方除85g红糖外还另加了85g细砂糖，我完全省略了细砂糖，个人觉得光用85g红糖已经足够甜了）红糖
2个鸡蛋
做法：
制作焦糖白脱：先把黄油放锅子里，然后用中小火加热至融化
继续加热，黄油会开始吱吱作响；再继续加热，响声会越来越小且黄油表面会形成很多泡沫。在这个时候就要提高警惕了，因为一不小心就可能会烧糊哦
轻轻晃动锅子会发现锅内开始变色，同时锅底会出现一些固体沉淀物，这个时候就可以关火了，静置5～10分钟冷却备用
另用一平底锅，加热椰蓉
至金黄并散发香味
同时准备好模子（该抹油的抹油，该垫纸的垫纸，该省略的省略哈，我通常都用烘培纸直接乱七八糟塞进模子里，简单成本也低）；烤箱预热190摄氏度
把香蕉压成泥
打入鸡蛋和香草精
拌均
再加入红糖，搅拌至融化
倒入焦糖黄油
拌均（原方有过滤掉焦糖黄油里面的沉淀物，不过我懒得洗油乎乎的滤网了所以就没过滤，如果介意底部的沉淀物，可以慢慢倒入，沉底的那部分沉底丢弃不用即可，事实上有些方子还特意说要保留那些沉淀物，这个不是特别重要哈）
把面粉筛进一个搅拌碗里
加入一小撮盐和烤香的椰蓉混合均匀
并在中间“掏”出一个坑来，将香蕉糊倒入中间
搅拌至几乎没有干粉（不要过分搅拌，或有些疙瘩一样的东西，没关系的，有椰蓉在里面）
然后将面糊装入模具3/4满；放入已经预热的烤香，190摄氏度，烤25分钟（原方做了20个，所以只烤了20分钟；我只做了7个，所以多烤了5分钟，大家请自己掌握时间哦）
凉拌藕片
简单好吃，清脆爽口。
用料：
1节九孔脆藕
1大勺生抽
1大勺白醋
1小勺糖
半大勺辣椒油
半大勺香油
做法：
藕去皮，切薄片，泡在清水里。一边切一边泡，防止藕片变黑。
小奶锅烧一锅开水，把藕片放进去焯烫3分钟，捞出，冲凉后泡在冰水里，藕片会更加爽脆。
藕片滤干水，把所有调料放进去拌匀就可以吃了。也可以冰箱冷藏半小时再吃，冰冰凉凉，更加入味。
香辣干锅排骨（川味）
用料：
3根排骨
1个土豆
1根青笋
1个洋葱
3根芹菜
6个青椒
5个小米椒
适量葱姜蒜
2勺料酒
2勺生抽
1勺耗油
6个干辣椒
适量干花椒
适量白糖
适量淀粉
1勺豆瓣酱
1小块火锅底料
做法：
排骨洗净，切块放入碗中
加入料酒、生抽、耗油、盐、生姜、葱、淀粉、白糖，腌制40分钟
准备好所有配菜
锅中热油，将排骨炸至金黄
先将葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱、火锅底料翻炒
倒入青椒、小米椒、干辣椒、干花椒翻炒至香味
先加入土豆
待土豆快熟时，倒入青笋、芹菜、洋葱翻炒，起锅前加入鸡精调味
撒上芝麻、香菜就制作完成了
香煎土豆片
宝宝不爱吃炒土豆，就想着办法让他吃，这样做的，他能吃好几块
用料：
2个土豆
180克面粉
260克水
做法：
土豆切一厘米左右的厚片，在锅里焯水至熟，捞出过凉水，控干水备用
两种面粉加水搅拌成细腻的面糊，加一点十三香和盐拌匀，喜欢甜的就不要加盐，加点糖，甜甜的酥皮特别的好吃
土豆在面糊里均匀沾满
不粘锅烧热，加点食用油，用筷子慢慢放进锅里，开始小火煎，除了翻面的时间都要盖上锅盖
土豆本来就是熟的，所以表皮煎至两面金黄即可
我面粉里面加了一点玉米面，会显得颜色更加金黄，特别的有食欲，玉米面口感有点粗，不喜欢的亲们还是用面粉吧
好看好吃，今天周天，做几个带着给宝宝们当零食，健康无添加，咬一口，外酥里嫩，香香的
超简单香草冰激淋（免搅打）
超简单的冰激淋，也叫香草巴菲，做好直接放冷冻，不用取出搅打，不会有冰碴哦，代价是热量比较高吧，吃一口都是脂肪，要限量！
被大家投诉步骤里忘记写哪一步加砂糖，甜点儿已经修改过啦，放心去做吧！
一定一定要注意步骤2和小贴士！
用料：
250g动物性淡奶油（安佳）
60g砂糖
2个蛋黄
25g温开水
4-5滴香草精
做法：
250g冷藏过的淡奶油加30g砂糖打至8分发左右，我用的安佳，比较好打发。打过后放冰箱冷藏备用。
两个蛋黄，加入25g温开水，剩下的30g砂糖，4-5滴香草精，把打单盆架在锅子上边，隔水打发至浓稠，边打发蛋黄，下面的锅子要一直加热到超过80度，期间要一直不停地搅拌，否则蛋黄就会结块。打发完成后完全放凉，进冰箱冷藏2个小时以上。
取出打好的淡奶油，和冷却的蛋黄糊混合均匀。
送入冷冻库冻硬就好了。
吃前最好在冷藏室放一会，软化一下，会比较好挖。
焖锅
用料：
12个鸡翅
1根胡萝卜
3个土豆
1个洋葱
1个青椒
1勺糖
1勺淀粉
好几勺料酒
一个大蒜
2勺番茄酱
适量辣椒粉
2勺蚝油
做法：
腌制鸡翅。鸡翅划小口放入盆中，放料酒，生抽，姜，少量盐腌制半天。
准备配菜。胡萝卜、洋葱、辣椒、蒜、土豆切块，放入盆中，放油和辣椒面，抓匀，盐少放。喜欢什么菜还可以放，根据自己喜好而定。
调酱汁。蚝油两勺，黄豆酱两勺，蕃茄酱两勺，海鲜酱油两勺，白糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺，调制好备用。
平底锅准备好。首先放油，要比平时炒菜用的油多。把拌好的菜铺平，上面放鸡翅。洒胡椒粉。（喜欢吃辣的可以放辣椒粉辣椒油啦）盖锅盖焖15分钟。然后放酱料，继续焖10分钟。（用小火就可以啦，500或者600都可以的）
好啦，熟了，可以吃啦。
玉米山药猪肉肠
孩子一岁了，随着孩子味觉的发育，逐渐不喜欢吃肉了，原来的肉肠还吃，后来慢慢不吃了，一方面是肉腥味没有去掉，一方面是口感不好。
方子是两个宝宝一顿的食肉量
用料：
20克玉米
20克山药
1个鸡蛋清
少量盐
60克猪肉
少量油
做法：
玉米粒去皮，取10克切碎(增加食物的粗糙度)
将猪肉、白山药，剩下的玉米粒放一起打成泥
把切碎的玉米粒、菜肉泥混合，加入蛋清一个，少量食盐，顺一个方向搅拌至蛋清吸收
盘底刷油，倒入肉泥，盖上一个盘子或包一层保鲜膜，大火蒸20分钟即可
棒棒糖面包
幼儿园烹饪课
用料：
400克高筋面粉
30克黄油
200克牛奶
55克细砂糖
5克酵母
3克盐
1个鸡蛋
15克可可粉或抹茶粉
做法：
和面，除黄油和可可粉外，其它材料混合成团！揉面机揉面5分钟后将软化的黄油加入继续揉面5分钟。
揉好的面团分一半出来，加入可可粉或抹茶粉，揉好的面团放置发酵，如果时间来不及，可以做好后静置十⑤分钟再烤！
取两小团面，搓长条
一手摁住，另一手转动面条成麻花状！
将长条顺时针盘回呈棒棒糖形状！
安全起见，请用面条代替木棍！做好的成品不易静置发酵时间太久，会导致过度发酵而变形开裂！
A4班小朋友作品！棒棒哒！
烤箱预热，上下火175，20分钟，如果有锡纸，请在轻微上色满意后加盖，颜色太深不好看！
燕窝炖乳鸽
麻麻和傻婆。。。补补
用料：
1只鸽子
1盏燕窝
5克冰糖
适量枸杞
5粒红枣
做法：
燕窝浸泡，尽量使用纯净水，避免破坏燕窝中营养成分
浸泡4~6小时后，去除杂质和燕毛，待用
乳鸽洗净切对半，斩件也可以，随意而定
这里有两个炖盅，一个只加冰糖，燕窝，乳鸽一起炖，这种甜食，建议糖尿病患者不要食用
另一种加红枣，枸杞，燕窝，乳鸽炖，这种糖尿病患者可以食用，普通人也可以食用
，炖煮2小时
新疆妹子做新疆拉条子
第一次做拉条子，还算成功，继续努力啦！
用料：
克高筋面粉
克盐
克水
个皮芽子（洋葱）
个辣椒（青红椒 小圆椒）
瓣西红柿
克大蒜
白菜 木耳（喜欢吃什么放什么菜）
生抽 老抽 淀粉
牛肉
做法：
先和面，和面时候可以在水里加盐会更筋道。揉好保鲜膜盖起来醒半小时后再揉面至光滑，刀切分块。
每块面涂点油搓成手指粗细的面盘在盘子里。盘好后涂油，用保鲜膜盖起来醒一个小时以上。
牛肉加盐 生抽 淀粉 油搅拌腌制
切好食材备用，西红柿切成丁容易炒成酱拌面更好吃。
锅烧热后倒油，油热放干辣椒 姜丝 牛肉，翻炒至变色加洋葱和西红柿至出汁，再加辣椒木耳白菜，最后加盐 糖 蒜 翻炒出锅。
这一步就是拉条子啦！把盘好的面拉成细条。
下沸水锅煮，煮熟后过凉白开更筋道。
拌面装盘即可享用！
好吃到根本停不下来！清盘啦！
陕西油泼面
作为一个西北妹子，每次回家，我妈都贴心地做好饺子迎接我的第一顿饭。其实我最心心念想的却是老妈亲手做的油泼面，拗不过我的央求，一般第二天中午的饭保准是油泼面，发醒到位的面团，经过我妈亲手几回拉扯，一米长的面条入锅大火煮熟快速捞起，一勺金灿灿的菜籽油烧热，滋啦啦浇在红辣子面上，捻一撮蒜末青菜，拌匀，趁热筷子一挑，吸溜儿入口，美滴hin！

最近几年的电视剧真心是为陕西美食打call，《白鹿原》《那年花开月正圆》里面的张嘉译、孙俪咥(dié)油泼面的场景，每次看的我想立马来一碗。其实在陕西，每家每户做油泼面都略有不同，但必不可少的就是辣椒面、蒜末、花椒粉、热菜籽油，有的人家会垫青菜或者豆芽。
用料：
300克面粉
200克水
3克盐
办勺花椒粉
1勺辣椒面
1勺生抽
1勺陈醋
1勺菜籽油
适量青菜
适量豆芽
适量香葱蒜
做法：
①和面，盐用温水化开，揉面成团，用保鲜膜盖着醒面30分钟。

我妈一直叮嘱面一定要活的软一点，我用的是面水3:2的比例，比平时蒸馒头包子的面软很多。第一遍揉面揉的比较粗糙，没关系就这么醒面。
②时间到了之后，第二遍揉面，揉至非常光滑状态。
③面团均匀分成宽条，盘子里刷一层油，铺上面条，面条上再轻刷一层油，保鲜膜盖住发酵2个小时。
④面发酵的时候抽空把小青菜和豆芽焯熟，准备下其他调料。
⑤面醒好后开始扥（dèn）面，先横向扯宽点，再双手拽着两头在案板上用力扥几下，一条劲道的面条就扥好了。
⑥煮面条，开水下面条，煮开之后倒点凉水，再等水开后再倒点凉水，再次煮开就可以了。

这些写的有点复杂，煮面煮饺子点凉水不懂的话，直接入开水锅煮2分钟就可以了，湿面条很容易煮熟的。
⑦捞面，放点青菜豆芽，放在一边。加点蒜末、香葱末、香菜末、生抽、盐、辣椒粉、花椒粉，蒜末、辣椒粉放在最上面，油就是要泼在辣椒粉上的。
⑧最后一步，油泼。油热到7分熟就可以了，热滋滋泼在辣椒蒜末上，加点醋拌匀开吃。

要控制油温，不能太热，否则辣椒粉就被高温榨干了，变焦了，油泼面颜色就没那么好看了。
趁热吃，辣椒蒜末香葱花椒混合着面香，味道很丰富，面特别有嚼劲。

辣椒粉是我妈妈自己做的，颜色很漂亮，看着特别有食欲。以前用买的辣椒粉做过油泼面，颜色没这么好看。
连续几天大鱼大肉吃多了，就格外想咥碗吃油泼面，劲爽辣口。
无糖无油红薯松饼
就是为了换花样吃红薯
用料：
200克牛奶
1个鸡蛋
150克红薯泥
100克全麦粉
15克(可以不用)奇亚籽
适量(根据自己口味选择)肉桂粉
做法：
中等大小红薯微波炉烤好，高火8分钟，用叉子弄成泥，个人喜欢有一点红薯颗粒的口感。
鸡蛋打散，加入牛奶，全麦粉，红薯泥，奇亚籽，肉桂粉。搅拌均匀。
平底锅热锅，小火到表面有气泡后翻面继续。
吃的时候可以淋上各种果酱
柠檬可乐鸡翅
用料：
6个鸡翅
二汤匙生抽
适量柠檬皮屑
二汤匙柠檬汁
五片生姜
二根葱
适量胡椒粉
一茶匙盐
250ML可乐
一小枝薄荷
少量油（可选）
二瓣蒜
做法：
鸡翅洗净，表面用牙签扎些洞，这样能更入味，且鸡翅表皮更美观些。
鸡翅放入冷水中，加二片姜，煮2-3分钟，撇去浮沫。
柠檬皮刨丝，柠檬榨汁备用；姜蒜切片；葱取葱白段。
鸡翅捞起沥水，加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。
取一不粘平底锅，可加少许油或不加油，鸡翅平整面朝下放入平底锅，小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色，捞出。
锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味。
锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；将250ml可乐倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。
大火烧开，转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可。
盘底铺几片柠檬片，放上鸡翅，表面撒上柠檬皮丝，点缀薄荷增加清新的香味。
猪油捞饭
猪油捞饭，儿时的回忆，童年的美味！
用料：
热饭
猪油
酱油
红葱酥
做法：
无任何技巧，热饭一碗，加上猪油，酱油，红葱酥（我用的是台湾牛头牌红葱酥，也可用葱花或炸葱代替），拌匀！
柠檬吃不完别扔了，加个鸡蛋小火熬成奶酱，用途多到你想不到
柠檬奶酱

如果你想
1：学好烘焙
2：进交流群，与其他同学交流
3：搜索往期教程和配方

请关注公众号：二姐小烤拉烘焙
用料：
2.5g吉利丁片
100g全蛋
100g糖
5g柠檬皮屑
85g柠檬汁
150g黄油
做法：
首先，将白砂糖放进柠檬皮屑里，搓香
提前泡好吉利丁，接下来把鸡蛋打散，将搓香的柠檬皮屑和糖倒进去搅拌
然后，加入柠檬汁，搅拌均匀
开火，隔水加热，变浓稠时就可以了
再加入黄油和吉利丁，这样我们的柠檬奶酱就做好了，整个操作过程非常的简单！
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
1根芹菜
1干尖椒
片姜
勺料酒
克盐
勺蚝油
1瓶啤酒
做法：
腌黄花鱼。切花，塞姜丝，蒜片。表面抹盐。加蚝油，味极鲜，覆盖芹菜，尖椒，静置五分钟。
油煎黄花鱼，之后下芹菜，尖椒。加味极鲜调味。
加啤酒，覆盖黄花鱼，先大火后小火。 炖至汤汁浓稠即可出锅。
猪油渣陈皮丝蒸禾虫
【陈皮猪油渣蒸禾虫】
用料：陈皮丝  5克  肥猪肉20克  胡椒粉5克 禾虫250克
做法：1.禾虫用盘子装起来，洒上盐。这个时候你会发现所有的禾虫在跳舞，燃烧起来，爆浆。
2.烧开锅放入油，放入肥猪肉炸出油，放入陈皮丝炒30秒关火，将所有材料倒入禾虫盘子，加入胡椒搅拌均匀。
3.水烧开，放入蒸10分钟即可。
用料：
250g禾虫
5g陈皮丝
50 g半肥瘦猪肉
5克胡椒粉
3克盐
做法：
新鲜的禾虫半斤！
半肥瘦猪肉50g
陈皮丝5g
视频有详细操作过程。
哇哇哇！现在看图片反而有点后怕！
翻饺
小时候，每逢过年，奶奶都会做一大饼干盒的翻饺，家家户户招待客人的点心盘子里，除了瓜子，还必须有它的身影。
用料：
200克面粉
100ml水
2克盐
5克泡打粉
20克糖
适量黑芝麻
做法：
将面粉，水，糖，盐，泡打粉混合，如果没有泡打粉，就用鸡蛋代替，用鸡蛋水要少放40-50ml。揉好面团盖上保鲜膜醒30分钟。喜欢甜的可以多给点糖，喜欢咸的就多加点盐。等面醒好后擀成面皮，切成1.5cm宽，10cm左右长的面皮。
在面皮中间划一刀，拿面皮的一端穿进中间的洞翻过来
锅里油烧至7成热，放入翻饺，中小火炸
炸至金黄，捞出，吸油纸吸掉多余油，放凉即可。
超简单酸甜小黄瓜
快乐迪大酒店的小黄瓜是我的心头好
老苗试着做了一下啊，还原了他家的味道～
酸酸甜甜，超级爽口的小黄瓜～
热热闷闷的天气，给自己一口清爽的好心情
做一大罐，能开心好久～
绝对的餐桌必备小凉菜～
用料：
3根黄瓜
3根小葱
7勺盐
5汤匙白醋
5勺白砂糖
1汤匙海鲜酱油
做法：
水黄瓜、小葱洗净备用
黄瓜切成自己喜欢的小条
放入容器里，加三勺盐
抓匀，静放30分钟（不用盖）
加小葱段、五勺糖、五汤匙醋、两勺盐 抓匀
加一汤匙海鲜酱油
装罐～完成✅
静候3小时以上～冷藏更加哦！
蜂蜜柚子茶沁苦瓜
最近牙疼的厉害，医生说：通俗一点讲你就是上火。
好吧，我清火。可是苦瓜太苦啊亲，可是现在我不怕不怕啦~因为我研制了【蜂蜜柚子茶沁苦瓜】  =。=

蜂蜜，柚子，苦瓜，三重清火啊，哈哈哈哈哈。
用料：
蜂蜜柚子茶
苦瓜
开水
凉白开
做法：
苦瓜洗净，切片，尽量薄一点。
苦瓜放进大一点的容器里，用热水焯烫一下。
捞出过一下凉白开。
取一个深碗，根据自己的喜好放入蜂蜜柚子茶和少量凉白开，跟苦瓜搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱。
隔天拿出来吃，超级美妙，好吃的都快哭粗来了（¯﹃¯）
豆瓣酱炒苦瓜
苦瓜苦中带甘，清香可口，功效与作用显著，向来被视为难得的食疗佳蔬。苦瓜性寒冷，能清热解毒，润燥生津。
用料：
1根苦瓜
1勺豆瓣酱
适量盐
适量白糖
做法：
苦瓜切好去瓢，用盐杀一下，下锅前把盐清洗掉
豆瓣酱
少许油大火加一勺豆瓣酱，加点白糖，下入苦瓜翻炒1分钟出锅
椒麻四季豆丝
好多年前，吃到一盘碧绿的切成丝状的菜蔬时，觉得异常的养眼、美味，朋友告诉我是四季豆丝，当时非常的讶异，四季豆怎么能做成这样？在我年少的认知里，四季豆就是掰成小段炒的。若干年后，也曾到过不少地方，品尝过不少美食，也曾自己烹饪过不少自认为是美食的美食，在某一天早晨醒来时，突然有种大悟大彻的感觉：原来食物是没有任何定性的，你可以天马行空的做着你想做的样子、搭配、味道……，不要被本来是、应该是之类的想法禁锢了原本一切皆有可能的食物。
用料：
250g四季豆
10粒花椒
2支指天椒
1瓣蒜瓣
少许盐
少许生抽
适量花生油
做法：
四季豆洗净、切丝，蒜瓣、指天椒切丝备用。
炒锅热油，放入花椒粒炒香，加入指天椒丝、大蒜丝，倒入四季豆丝炒至变色，调入少许盐和生抽，翻炒入味，即可出锅装盘。一道简单的时蔬，因着形状的改变，带给我们不一样的感觉。
五彩蝴蝶面°专为宝宝制作๑
一款适合宝宝辅食添加的面面〜〜颜色丰富〜各种蔬菜搭配，健康营养。

如此萌物，宝宝怎能拒绝。

C妈每个步骤都很详细，大家别嫌啰嗦，只为能帮助到零基础的新手妈妈O(∩_∩)O
用料：
适量紫薯
适量西红柿
适量菠菜
适量南瓜
适量面粉
大家可根据自己需要做的量来定所有备料
做法：
紫薯 南瓜切块上锅蒸熟
蒸好后用料理机打细，太干可以加点水〜〜〜

温馨提示：家有宝宝的煮妇们可以备个料理机哦〜〜厨房很多时候都会用到〜〜为宝宝咱们加油！
菠菜，切丁榨成汁〜榨好过滤一下只要汁〜〜
粉色面团用西红柿〜〜去皮切块榨汁 和菠菜一样
四种有色的 
紫色：紫薯
粉色：西红柿
绿色：菠菜
黄色：南瓜
找一个大点容器揉面团，取蔬菜汁一点一点慢慢加进面粉里〜〜
不能一次全倒进去，面的后面面团太软了〜〜〜揉面的步骤请看五彩螺旋面那贴
一边倒汁一边用手或筷子不停搅拌，搅拌成这样絮状在揉〜〜
五种颜色面团均揉好 兴发半小时〜〜
面团需要揉到不粘手 不粘盆 光滑的就好啦
先把工具发给大家
切土豆花的波浪刀 
烘焙刮板（可以用尺子波浪替代）
单色蝴蝶面制作，取一块南瓜面团〜用擀面杖擀成薄面皮 薄点比较易熟〜〜加油哦
擀成一块大小适中的大面皮
面皮上下都要抹上干面粉防止粘连，来回折叠〜〜〜形成一条长面皮
用刀分切成几份〜〜〜可以大小不一 更可爱
再将分切好的条展开来重叠在一起〜〜
每条都摸点干面粉 不然太粘了
用切土豆花的波浪刀切出你想要的长度〜〜
黄色面团没拍照了〜跟上 用彩虹面这个步骤〜〜
切好后没个小块铺展开〜〜看图
用我们三角挂板在花边2端压上点状，这样更可爱
压了点点萌很多
用筷子把面片往里夹住，不能太用力了哦〜〜

夹拢就可以了
夹出美美的蝴蝶面需要技巧 你们慢慢琢磨去吧〜〜
下面讲下多彩的面做法〜步骤肯定一样 只是取面团我们要多用几个色
看图〜〜
取几种你想要的颜色，每种色擀成大小差不多的长条叠加在一起〜〜再用擀面杖擀开成稍微大点的皮〜〜几种色都完全粘住在一起了
擀好的面皮切成条〜单条的擀成薄的长条〜〜
再把擀好的几块面皮叠加在一起〜〜
同样用波浪刀切段〜〜〜
切好的蝴蝶面片〜〜撒点面粉每个分开〜〜〜
筷子夹出蝴蝶形状〜〜

注意看我筷子夹住的面2边是朝下的〜这样出来的蝴蝶面才会很美
颜色可以随自己DIY
蒜苔炒香肠
简单，易做，方便。
用料：
蒜苔
香肠
辣椒干
盐
料酒
生抽
味精
做法：
蒜苔洗尽切丝，香肠切片
热油锅下香肠翻炒一会，炒出香味
放入蒜苔一起继续翻炒，稍加一些料酒（不喜欢可以不加）
加盐，生抽继续炒均
放入味精炒均即可出锅