xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鲤鱼
鱼叉收货一条鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
根葱
个干辣椒
片姜
瓣蒜
勺料酒
根香菜
粒花椒
勺老抽
克白糖
克盐
生抽
醋
鸡精
豆瓣酱
做法：
鲤鱼洗净背上开几刀好入味，去腥4剑客，生姜，料酒，花椒，葱涂抹均匀，盐腌制30分钟
热锅冷油大火，锅里撒盐防止粘锅，鱼下锅煎，
煎3分钟晃动锅，鱼皮煎黄不会粘锅里，翻面煎
2面煎好以后倒入料酒呛一下，老抽生抽水白糖醋豆瓣酱大火煮开8分钟，试试咸淡，加鸡精出锅
撒香菜，小葱，淋入锅底汤汁即可。
酥香酱排骨
用料：
排骨
做法：
酥香酱排骨

今天厨艺网教大家做的排骨，是一家餐厅的镇店之宝，不光可以轻松脱骨，而且还被称为酱香酥烂，酱味入到肉里，咬一口过足了瘾，赶紧学学吧！
首先选用排骨的纯肋中间段，因为这段排骨的肉质细嫩，脂肪均匀，切的时候，要两块排骨连在一起，然后焯一下水，焯好后，放入冷水里浸泡，去血水，定型，趁着浸泡排骨的功夫，炒香料，往锅里放入底油，放入葱姜，桂皮，八角，多放一些豆蔻，适量的花椒，小火慢炒，放入豆瓣酱，爆香，放入适量的海鲜酱，提鲜，最后放入排骨酱，这时放入排骨，翻炒，这时放入酱豆腐，调色，打碎，防止味道不均匀，放入黄酒去腥提味，最后放入清水，炖制，开锅后小火炖45分钟，这时不要加水更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，不要开盖，如果用高压锅炖十五分钟就可以了，这汤浓味浓的酥香酱
http://www.xiaomian8.com/排骨就做好了。
港式奶茶
味道很正宗哦
正宗的就要用黑白淡奶
用料：
300g水
100g黑白淡奶
8g红茶
15g砂糖
做法：
水和红茶煮开，达到沸腾状态持续1分钟关火，可以盖上锅盖焖一小会
倒入黑白淡奶，搅匀
倒入砂糖搅匀
用筛子过滤掉茶叶，就可以喝啦
非常浓郁
虾螺浴
和豚鼠先生从威海的奶奶家带回了很多非常新鲜的海鲜，唯独这大螺不知道该怎么做，煮汤吧，味道鲜美。
用料：
姜
葱
大号螺（我也不知道叫什么）
虾
做法：
螺和虾洗净，葱姜切片，螺可以用牙刷刷。
下锅一起煮30分钟
最后出锅时刻加适量盐即刻
姜枣枸杞茶
这是一道美容养颜的新品。特别适合春天喝。
用料：
250g红枣
50g枸杞
250g姜
250g红糖
100克水
做法：
生姜
红枣去核
料理机打成泥（加一点水，更好打）
生姜切块打成泥
生姜也打成泥
枸杞打成泥
搅拌
所有泥搅拌到一起
泥搅拌以后，放入锅中。加入红糖和水，熬煮成浆糊状，
熬成酱
入罐子，放凉后，置于冰箱，每天早晨喝。
成品
简易版盐水鸭腿
夏天适合吃鸭肉，温补不上火。盐水鸭味美不油腻，值得一试。
用料：
5只鸭腿
适量粒花椒
适量八角
3勺盐
适量葱姜蒜
做法：
盐，花椒八角放到炒锅里干炒。八角掰碎。
小火炒出八角花椒的香味，盐微微发黄即可。
鸭腿洗净，用厨房纸吸下水分。用牙签或叉子在鸭腿上戳些小空儿，方便一会腌制时入味。将花椒盐均匀的涂抹在每一个鸭腿上，然后在反复按摩一下。
盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
锅里放水，加入两勺料酒，将腌好的鸭腿放入开大火煮。
准备葱姜蒜。
水开后，撇去浮沫。要注意，不要把花椒八角这些调料撇去。撇完浮沫后，放入葱姜蒜，转中小火煮。
中小火煮大概40分钟，用筷子能轻松扎进鸭肉里，并且没有血水冒出就可以关火了。将鸭腿捞出晾凉。
一定要凉透后再切块，不然肉会碎掉。我把鸭皮上的比较肥的油和皮去掉了，所以看着皮少，不太美观。
南瓜麻团
用料：
300克南瓜
400克糯米粉
105克白糖
适量白芝麻
适量泡打粉
做法：
南瓜泥化开白糖放糯米粉混合成面团
揉成面团醒发10分钟至柔软光滑
准备一盘芝麻
醒发好面团搓成20克左右圆球放芝麻盘中乀(ˉεˉ乀)滚满芝麻
油烧热70度左右放入麻团小火慢炸，边炸炒用筷子搅动，轻轻按压不要用力，这是空心的关键
膨起漂浮即可出锅
品尝外酥里内空心麻团
自酿葡萄酒🍷
用料：
葡萄    10斤
冰糖    1000克
做法：
1.选容器，腌菜酿酒的玻璃器皿最好，可以过程中随时看得见发酵情况。大小视个人想要的容量情况而定，大一点最好。农贸市场小商品市场超市网上都有卖的。
2.选葡萄。新鲜的什么葡萄包括提子都行，但是最好的是巨峰或葡萄香这类的葡萄。
3.洗葡萄。用凉的盐水浸泡一两个小时，然后过清水洗干净，丢掉不好的葡萄，沥干表面水分，晾干至表面无生水。
4.将葡萄摘下来放到容器里，葡萄香类薄皮葡萄直接放，其他类葡萄可以捏碎，上面放冰糖，葡萄和冰糖的比例大概是一斤葡萄陪二两冰糖（可以少一点，如一斤葡萄配一两半冰糖；也可以多一些，比如一斤葡萄配二两半或三两冰糖），依据个人喜欢的甜度调整。
葡萄和糖加起来的比例大概在容器容量的占比七成左右（7/10），发酵，不能太满。
4.放在二十度上下的环境中，现在供暖季家里得温度就可以，别太低太高，密封，静置。
5.一段时间后，葡萄慢慢出汁，发酵，慢慢的葡萄开始向上漂，二十五天至一个月左右，打开，用纱布滤出葡萄渣扔掉，液体换到别的无水无油干净容器中，密封（这时候的其实也可以喝），继续发酵，静置三十天左右就可以开始喝啦。
5.佐餐或零饮，美容养颜助眠解疲劳的葡萄酒🍷就大功告成了。
秋季必备·秋梨膏
『为心爱的人做一道暖暖整个秋冬季的茶吧』

转季总会遇到咽喉肿痛
不如养成一个习惯，每天早晨冲一杯秋梨水
每日滋润咽喉～
放入冰箱易保存，可以喝整个秋冬天
用料：
12个梨
1个罗汉果
15克冰糖
5篇姜丝
10克川贝
10颗红枣
做法：
十斤的雪花梨🍐
洗干净后削皮～
红枣去核（红枣核是热气上火的）
铛～铛～铛～ 罗汉果掰碎！（最好买深色的那种，这样煮出来颜色会深一些～好看些～我的比较年轻的罗汉果←我猜）
雪梨变！变！变！（比较方便煮出汁）
将罗汉果、姜片、红枣倒入，大火煮开转小火熬制30分钟。期间将川贝碾成粉。
放凉后 纱布挤出汁
再次起锅加入川贝粉和冰糖，前期可调适当火候，不溢出来就行。
熬到蒸锅梨汁冒泡泡，中火慢熬收汁。注意要搅拌，防止粘锅。熬制到深棕色冒大泡泡粘稠关火。趁热倒入无水无油已高温的玻璃瓶罐中（冷了就不好倒了！）
完全冷却后放置冰箱保存，需要喝的时候再开
一小勺冲一大杯～
青椒油炸肉
每次买来的猪肉，我们把油给榨出来，就会剩下一些干肉，有的人不喜欢吃，有的人喜欢吃，各种口味都有，今天我把榨出来的干肉用青椒炒来吃，感觉味道还不错
用料：
适量猪肉
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量蒜
做法：
把青椒拍碎切成段！
把榨干的肉准备好
先把蒜，姜放油里榨一下，然后放青椒炒，青椒炒差不多了的时候，把肉放进去，放作料！
番茄豆角焖面
用料：
2个西红柿
150克豇豆
5朵干香菇
2根广式腊肠
若干片生菜
1勺生抽
3片姜
1勺花椒油
30克挂面
做法：
花椒油加姜丝爆香加入切片的腊肠
加入泡发的香菇和豇豆，翻炒
加入番茄翻炒
加生抽翻炒片刻，加入水没过菜
炖煮至出来番茄香味，盛出一些汤汁，将面条平铺在菜上，盖盖小火焖熟，期间分次加入盛出的汤汁
加入生菜，加盐调味，拌匀面条
快手家常版粉蒸肉（土豆底）
用料：
适量五花肉
一袋蒸肉米粉
一个土豆
适量料酒、食盐、蚝油、生抽
适量葱、姜、蒜
做法：
肉，五花肉是最好，我是随便拿了一块，打底也可以用南瓜或者红薯做底
准备一点葱姜蒜
肉切片，薄厚依照自己喜欢来切
切好的肉调味，不用太咸，米粉本身就有盐味，把姜蒜拍扁一起腌制搅拌（咸淡这个口味每个人不一样，实践出真知）
接着倒入米粉，加点水搅拌
一起搅拌均匀放着腌制二十分钟
土豆切块，用水洗干净
然后摆放在盘子里，放些盐，不然土豆吃起来没味道，有些人也喜欢放酱油，看自己喜欢
腌制好的肉铺在土豆上
锅里加水，盖盖蒸1小时，蒸越久肉越烂乎
出锅
出锅前撒点葱花，好吃的米粉蒸肉完成✅
香蕉雕刻
今天教大家用香蕉雕刻马儿吧！我是一边吃一边雕，趣味多多！因为不是专业的，纯属个人业余爱好，做的不好有待提高还请大家多多理解。
用料：
2根香蕉
2根牙签
做法：
先把香蕉皮分几次剥开来
把头与颈部的交界处分割线用牙签侧着把香蕉多的地方滑下来，注意不要使太大的劲，防止把香蕉压断
把头部的嘴巴地方用牙签用掏挖的技巧给雕刻出来，再把脸部多余的部位用牙签进行削刻，如图：
雕刻眼睛，牙签先画出眼圈，然后雕出眼睛凹凸感
颈部小心慢慢的削去多余的香蕉肉，把颈部鬃毛突出的立体感表现出来
在耳朵部位插上两根短的牙签准备拼耳朵
在另一个香蕉上，用牙签挖出大小差不多的耳朵形状的香蕉果肉插在刚才的头部牙签上做耳朵
进行整体各部位细加工，眼睛部位在另一个香蕉上挖少许香蕉果肉移植到眼睛地方，做立体凹凸的修理。一匹马儿张开翅膀向你飞来。
8243蜗居女生寝室招牌菜---靓局牌红烧排骨蛋
8243是我大学寝室号，靓妹称之为蜗居，小小空间一共住着七位女生。大学毕业后姐妹们为了理想各奔前程。如今二十多年过去了姐妹们的情谊不减，每次闲暇都要在微信群里天南海北，其中聊美食是不可或缺的部分。寝室六妹靓妹在单位早已经是一呼百应雷令风行的靓局，看似高冷，总以为她的生活里除了工作还是工作。有一天靓局拿出一张沾满厨房油渍且发黄的纸张，上面记录着她家的祖传招牌菜----“红烧排骨蛋”！我照着做并取名“靓局牌红烧排骨蛋”，虽然简单却是绝对的好吃，姐妹们纷纷照做，什么靓局牌红烧肉，靓局牌红烧排骨……大家赞不绝口，为了让小靓妹的祖传秘方小黄纸能代代相传，于是我抽空记录下这份美好，每次做这道菜我都要想起8243蜗居姐妹们，想起美好的大学四年时光……
用料：
1勺料酒
2勺生抽
2克盐
4鸡蛋
1个八角
10粒花椒
1个大蒜子
15克冰糖
1小把香菜
2根葱头
做法：
新鲜排骨冷水下锅，加入少许料酒煮沸。
沸腾后再煮三分钟，撇去浮末，沥干水分
水煮蛋去壳待用
开始炒糖色，冷锅冷油，油稍微热后加入冰糖，反复用锅铲轻轻拨动，让冰糖受热均匀，小火煮至密集棕色小泡，排骨速度入锅翻炒均匀上色（油多糖多一些色就深，反之色浅）。加入大蒜子，葱白，花椒 、一个八角，翻炒出香味，喷少许料酒翻炒。
加入生抽翻炒均匀，再加入大概1000ml沸水，大火煮开，转小火。煮大概一个半多小时。
锅内汁水剩下约三分之一大火收汁，加入少许盐。
锅内水分收干只剩下油时加入香菜（不喜欢香菜就加葱）点缀。
高大上~靓局红烧排骨蛋出锅了。来碗满满的米饭，伴着汤汁、排骨和蛋，幸福感爆棚。
靓局手抄简易本“红烧排骨蛋”，因为细节都在代代相传亲情的口述当中。
正宗靓局红烧排骨蛋
二妹子子版红烧肉蛋，五花肉切的整齐平整，一看就是个做事有规矩有方寸的女强人++
美美妹红烧肉鹌鹑蛋，小小袖珍的鹌鹑蛋，一看就是要给二娃妹妹吃的#
糖糖版红烧排骨蛋，这个糖色有些重，或许不小心开了美颜相机@
精彩纷呈啊。这个汤汁收得干干的，精华都渗透到排骨里了。姐妹们各个是行业的领头羊，家里的美厨娘啊！
素颜版少酱油大肥肉版红烧肉蛋，这个肥肉有些多啊，小心中年肚腩哦%
韩式泡菜炒饭
剩饭怎么办，教你做最好吃的泡菜炒饭。吃了这口饭，你就是我的人了，哈哈哈哈
用料：
2碗隔夜饭
200g泡菜
适量五花肉
2颗青椒
半勺白糖
适量蚝油
辣酱:蜂蜜：香油：味极鲜：芝麻--1:1:1:1:1腌制五花肉
做法：
准备好材料
五花肉是头天晚上吃烤肉剩下的，参考小厨友的秘制配方
辣酱: 蜂蜜：香油：味极鲜：芝麻＝1:1:1:1:1   适量蒜末腌制二十分钟左右即可
首先煎蛋 ！
喜欢吃里面糖心的
加少许油，煸炒五花肉，可以煸炒的久一些，五花肉更香。
加入泡菜和辣椒圈，继续翻炒至辣椒接近断生
加入米饭，继续翻炒，加入白糖，蚝油，味极鲜调味
当当当当
别忘了＋蛋   拍照
炸扣肉
用料：
1000克五花肉
盐1g
八角4只
花椒20颗
冰糖10颗
姜10g
做法：
肉烙后洗干净，没有烙铁，我直接放在电磁炉上干烧
+姜+花椒+冰糖+少许盐+8角煮10/30分钟（看肉的老嫩）我这块煮了8分多钟皮都有点烂了，饲料猪长的快，几个月就出栏了
煮好后捞出沥干水，拿牙签在皮上戳孔，切成正方形小块
下油锅炸，怕油爆的就拿锅盖盖住，炸皮那一面时要注意，皮很容易粘锅，一粘锅肉就不好看了（扣肉炸出后就看皮好不好看）
翻动肉，每个地方都要炸到，颜色已经非常漂亮了，炸到皮起小泡。
炸好后捞出，放入冷水中，等皮完全泡起来拿出沥干水。放入冰箱。
好吃的酱香排骨
简单方便好吃
有烤箱都可以试一试
用料：
350克排骨选小肋排
3-4瓣蒜
2勺生抽
1勺蜜糖
2个八角
2勺白酒
少量孜然粉
做法：
肋排洗净备用
用一个食物袋装起肋排，大蒜拍一下放进袋子
倒一点白酒
八角冲洗一下沥干放入袋子，喜欢花椒或者干辣椒都可以在这个时候放一点
陆续倒入生抽，蜜糖，一点孜然粉
密封袋子放入冰箱冷藏腌制3小时，最好过夜。偶尔拿出来翻一下面
盘子放锡纸，把肋排，记得把腌制的汁也倒进
放入预热好的烤箱上下200度，烤40分钟，途中可以翻一下面
这是准备出炉前的颜色。整个厨房都香
撒一点熟白芝麻，葱花。吃啦
不流失灵魂的金针菇肥羊汤
今天是中秋节诶！但是作为空巢大军的一员，无偶无友，和我…没什么关系～所以，在我灵魂挚友公子的注视下一拍即合，在这个喜庆的日子里，选择宅一天！
但是宅就会饿，饿了就要吃！这句至理名言，我决定实践到底！
拿出了冰箱里不知什么时候买的羊肉卷，挨个放血🙂
用料：
一把金针菇
20只羊肉卷
1根山药
适量蒜，姜，辣椒
0.5勺腐乳汁
做法：
第一步就是把肥羊卷拉出来挨个放血！em…挨个解冻～
解冻的过程中，看看别人家的中秋盛宴😐为自己的羊肉卷加一点柠檬气息！
顺便把蒜姜山药处理了，不要问我为什么没有葱，问就是没有！
把暖和过来的羊肉卷丢进沸水里，一定要热的它吐沫沫！
把它吐的沫沫捞出来，然后注入了羊肉卷的灵魂汤汁留下！
另起锅烧油，加入蒜姜辣椒，炒香后，放入羊肉卷，翻炒一下，注入灵魂的肥羊卷汤，放入金针菇，山药，再次注入灵魂的腐乳汁，加盖十分钟！
煮完把锅取下来，拍个照片，开始准备吃晚饭喽
哦，记得准备主食，这个灵魂注入多了的吐司，彻底馋哭了隔壁小孩😕

吃完了就可以和公子安心去睡了，祝你们中秋节快乐哦🌙
毛豆炒丝瓜超简易做法೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨
本人第一次些菜谱,不喜勿喷(๑≖ټ≖)✌
用料：
400g毛豆
3根丝瓜
一勺盐
适量橄榄油（随便了啦）
适量榨菜（可加可不加）
做法：
削丝瓜的皮，切块，剥毛豆，皆洗净。
放入毛豆，炒至变色
加入切好的丝瓜，翻炒，加入盐（可加榨菜），翻炒几下后加少量水，翻炒几下盖上锅盖。
五六分钟后,翻炒几下，摆盘
椰子砂锅粥
关键秘诀在于椰子，椰青比较多水，清甜，老椰子水少，椰肉比较多，无论是那种，煮出来的粥都很香，很清甜。方法比较简单，新手也可以煮出一流的口味。只要买到椰子，就已经胜利在望✌了。
用料：
1.5杯（3人食量）大米
1个老椰子
250克虾
5个板栗
1根芹菜
1根排骨
少量（可以不选择）胡椒
做法：
食材准备，大合照，白色那个是椰肉，虾，排骨，板栗，芹菜。
第一步：板栗切小块，也不能太小，不然喝粥都吃不到了，排骨清洗后，煮水，水开，加入排骨，排骨变色后煮2分钟即可，捞起来，家里有老人，嚼不动，可以用高压锅煮一下
第二步：椰肉，板栗加水，煮至水开。
第三步：煮开后10分钟，撇去泡沫，捞出椰肉。椰肉煮水后，关键在于水，椰肉就没有用了
第四步：米清洗后，加米煮
第五步：大火煮，时刻搅拌观察，大米煮开，大米状态如上图
第六步：根据大米状态，加入排骨
第七步：加入排骨10分钟后，再加入虾。虾可以去虾头，也可以不去
第八步：虾加入2分钟即可，不能煮太久，不然虾就老了，再加入芹菜，少许的胡椒，我没有加盐，因为粥底是比较清甜，加不加盐，自己可以尝试一下粥底，再考虑，胡椒也是。
第九步：完美。
超Q弹红糖饼、红糖糕
小时候妈妈经常做的小点心，甜而不腻，算是儿时的味道吧，几个红糖饼，一杯牛奶就很满足了
用料：
80克温水
50克红糖
100克糯米粉
一点点黑芝麻
做法：
准备好100g的糯米粉
还有50g的红糖，喜欢甜一点的可以多放点
先用温水化开红糖
再慢慢倒入糯米粉中搅拌
面团要多揉一会，揉久一点做出来的红糖饼会很Q哦
把柔好的面团搓成一个个小球
蒸锅发上纱布防止粘锅，把面团压扁成个饼，有裂痕也没关系，蒸熟就没了，再用湿的手指沾一点黑芝麻粘在饼上
大火烧开后中火蒸个10分钟就可以了哦，不过很烫手，最好等凉一点再取下来
等凉了吃会不粘一点哦
莴笋叶拨烂子
自从去过山西，尝过那里琳琅满目的面食做法，就一下子爱上了山西美食，其中一道美食就是拨烂子。拨烂子是把蔬菜撒上干面粉或玉米粉拌匀蒸熟的一道既是菜又是饭的美食，其他地区也有这样的吃法，各地叫法不同，有地方叫菜饭，苦累（忆苦饭的意思）。拨烂子可以蒸很多菜，比如土豆，豆角，四季豆，各种绿叶蔬菜，还有时令美味野菜槐花和榆钱，都适合做拨烂子。蘸着灵魂料汁吃，那叫一个美，而且肠胃吃得相当舒服，山西美食真养人啊！
以前经常做土豆拨烂子，这次买了一根莴笋，突发奇想，把还绿油油的叶子拿来做，味道不是一般的美！
用料：
一根（约200g）莴笋叶
50克玉米面
50克面粉
【灵魂料汁】
2瓣蒜
1段葱
1根香菜
半勺五香粉
半勺花椒粉
1/3勺孜然粉
做法：
我买了一根莴笋，把上面的叶子摘下来，洗干净，控干水分备用
莴笋叶表面没有水后，切碎，放大盆里，倒入少许植物油，拌匀，倒油为了锁住菜里水分。
慢慢撒入玉米粉，边撒边搅拌，让每根菜都沾上粉。
再慢慢撒入面粉，也是边撒边搅拌，让每个菜都沾上面粉。
蒸锅里加足量水，笼屉上铺好蒸笼布，把拨烂子倒入，铺平
凉水上锅，大火蒸15分钟
注意：面粉的用量我给的量仅供参考，因为莴笋叶多少和叶子含水量都不确定，根据你实际情况灵活掌握，原则就是让菜都沾满粉即可。
蒸的过程来调蘸料汁，这是拨烂子好不好吃的另一个关键啊！
碗里放两瓣蒜剁碎，葱花，香菜沫，五香粉，花椒粉，孜然粉（能吃辣可以放辣椒粉）三勺植物油烧热，浇在料上，拌匀，再加入两勺生抽，两勺醋，拌匀即可。
这个料汁特别好吃，孩子说比吃肉都过瘾。因为我卤肉一般会放五香类的卤料，这个料汁里有了五香粉的加持，所以孩子觉得味道上更像卤肉啦！哈哈哈
蒸好啦！比没蒸前体积缩小很多
把拨烂子从笼屉布上倒入盘中，浇上灵魂料汁，拌匀，开吃！
营养美味又健康的菜饭！
霜打萝卜泡菜
1、最应季的时蔬，最简单的原料，速成爽口泡菜。2、青梅醋自带甜味，酸度足够，酸气足而不刺鼻，还有青梅熟果发酵香。3、晚上做好，早上就可以吃了，喝粥吃面都非常开胃爽口，别轻易带往办公室，会被抢光。4、临时凑菜大法，貌不惊人，却往往惊艳一众食客味觉。
用料：
一只霜冻白皮萝卜
同炒制所需食盐用量食盐
5片生姜
5片生大蒜
3截儿大葱
60毫升青梅醋
做法：
萝卜洗净，去皮，切成短截儿。如果有鲜嫩青皮萝卜更好，不用去皮，带皮吃更青脆。
姜蒜切片，大葱切段儿，拍扁，切丝。
萝卜、姜、葱、蒜、入碗，撒盐，拌匀。如果有辣椒酱，也可以在撒盐后舀两勺辣酱加进去。适合喜吃辣的朋友。
倒青梅醋，再次拌匀。最后加盖，静置4-6个小时。
多做些，可以连着吃好几天的，时间越长越入味。
田园什锦披萨
食材可放腊肉，培根，各种肉，火腿，香菇……
用料：
❤饼皮:
220g低粉
100g牛奶
3g酵母
15g植物油
❤辅料:
20g青椒
20g红椒
50g西红柿
40g洋葱
20g豌豆
30g玉米粒
80g(1根)火腿肠
150g马苏里拉芝士
❤酱料:
1盐勺精盐
30g披萨酱
20g番茄酱
1盐勺黑胡椒粉
1盐勺白糖
3瓣蒜末
3滴耗油
5g(少许)清水
做法：
准备材料～
酵母倒入牛奶液中，搅拌均匀成牛奶酵母液～
将牛奶酵母液倒入面粉盆中搅成絮状，再倒入植物油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
用手将面团反复揉搓～
像搓洗衣服一样一直揉搓～
直至揉到面团很软又有弹性即可～
❤自己吃没有放披萨盘中，直接放油纸上操作:
案板上铺好油纸，放上面团～
将面团擀成均匀薄厚的饼皮～
边缘整形卷起(宽窄随意)～
用叉子在饼身叉满小眼(防止烤时鼓起来)～
烤箱预热190°，上下火，中层烤3–5分钟，定型即可～
饼皮就做好啦(此时晾凉就可以放冰箱冷冻保存)～
蒜洗净去皮切碎末～
放入碗内加入精盐，披萨酱，番茄酱，黑胡椒粉，白糖，耗油～
倒入一点点清水～
搅拌混合均匀备用～
食材洗净切好装盘，需要另外处理的隔开装盘(可以用油稍微炒一下或开水焯一下)～
烤盘内铺好油纸放上饼皮刷上披萨酱～
撒些马苏里拉芝士～
均匀的铺上所有食材～
最后撒上马苏里拉芝士～
烤箱预热200°，上下火，中层烤20分钟(至表面芝士融化即可，烤时间长芝士焦黄就不拉丝啦)～
田园什锦披萨就做好啦～
😍😍～
想来一块不～
😍😍
这个做的稍微小些，边缘宽哒～
赶快做起来😊～
培根金针菇超下饭
想吃就做了
用料：
1把金针菇
1包培根
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
好香好下饭，不错哦
味道超地道的大麻花
疫情期据说全民成为👩‍🍳哈哈，参照厨友的方子
用料：
5⃣️0⃣️0⃣️克面粉
2⃣️个鸡蛋
7⃣️0⃣️克白砂糖
6⃣️克酵母
5⃣️0⃣️克黄油
2⃣️0⃣️0⃣️克纯牛奶
2⃣️克盐
1⃣️0⃣️克蜂蜜
电子秤
做法：
备料
除了面粉和黄油以外的原料放一起搅拌均匀，然后加入面粉和面团
加入黄油（黄油最好在稀一些，我从冰箱拿的晚了一些）继续揉面团至均匀，我放在热水锅里醒发的，醒发1倍以上。
醒发完的效果
揉成小段，15个左右
卷成麻花，在保温搁置一个小时，中间翻一下面
油温一定低，我第一锅全失败了，这是后面成功的图！第一次做第一锅可以炸一个麻花，万一失败了不可惜哈哈，成功在继续。
这样的效果，小火勤翻面，大概1分半钟吧就好了
撒点椰蓉，和超市买的味道很像！自己做的很干净。
叉烧鸡腿肉
这段时间在减肥所以没有选择猪肉，用了两个鸡腿🍗。这道菜我是用烤箱制作的，没有烤箱平底锅煎也是一样哒。
用料：
2只鸡腿
1勺料酒
2勺（李锦记/海天）叉烧酱
做法：
（图片没有拍，以后再做补上来）新鲜鸡腿去掉骨头🦴，放入料酒叉烧酱拌均匀，让鸡腿肉的每寸肌肤都裹上酱酱哦！
放入冰箱冷藏，腌至少四小时以上，要是能腌过夜更好了。
烤箱中层220度，烤10分钟后翻面再烤十分钟。香喷喷的鸡腿肉就好啦！
西红柿菌菇豆腐汤
说起做汤来，很多人都很有研究，相信也有很多朋友现在或者是曾经，也专门的学习煲汤这门厨艺。8错，就喝汤来说，的确能够起到很好的滋补效果，无论是对于老人孩子，还是年轻人，多喝汤都是很有好处的。今天我介绍一款非常简单的家常汤品，无需用太多复杂的材料，也没有什么特殊的工艺，冰箱里有啥拿啥，简简单单就能够制作出一份超级好喝而又滋补的养生汤品。（今天的介绍很一本正经了）
用料：
2个西红柿（也叫番茄）
1个鸡蛋
半把（你想放多少放多少）金针菇
5朵香菇
1块豆腐
1棵香菜
做法：
举起我的小喇叭📣📣所有食材收起无用的抵抗！菜板集合！菜板集合！
西红柿大卸八块。不要管它愿不愿意，我就是这么无情！
金针菇洗净撕小朵，在香菇的脸上划两刀，也可以把它切片（天呐这一步好多人天真的以为香菇直接划十字就可以自己裂开成好看的样子，emm，我是侧过来切去了一部分啦）
鸡蛋摊成皮切开。闹心，你们竟然不会摊鸡蛋皮，把你们的鸡蛋寄过来给我吃，让我一个人承受这份辛苦！对啦，我的鸡蛋为什么这么大一颗，因为它怀的是双胞胎啦！
热锅热油，下西红柿翻炒出汁，越烂越好，最后汤才够味啊亲！
加水烧彻底洗涤一下它们的灵魂
随后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮大火烧到冒泡泡，转小火熬煮5分钟！
放盐，鸡精，香菜，出锅啦！（不喜爱香菜的可以改成百搭的葱花，可以抛弃鸡精，全看你心情）
鲜到眉毛掉碗里，贪吃吃撑了别来找我哟，我什么也不知道！再见！
自制草莓酱
回杭州前，在老家的草莓种植基地买了一篮小草莓，特别便宜，一篮才20元，2斤左右装。因雨水比较多的原因吧，草莓不是很甜，老公和我都不会吃酸，眼瞅着放了两天，再放下去就要烂掉了，于是将这些小可爱做成了草莓酱（一部分小可爱已经与养乐多一起做了草莓奶昔了）😊
用料：
500g草莓
适量白砂糖
半个柠檬
适量冰糖
做法：
将草莓洗净，切成小粒，铺上满满厚厚的一层白糖。裹上保鲜膜放入冰箱，放一夜。这张图是放了一夜的图，出了很多水，还有果胶。
全部一同倒入炖锅内，放入冰糖，我用的是黄冰糖，两颗。用小火炖上半小时，且不断搅拌，以防糊底粘锅。
你会看见颜色会越来越深，汤汁会越来越浓稠。
然后挤入半颗柠檬，再煮一会会。说个题外小窍门：挤过的柠檬不要丢掉，放入冰箱，可以很好的去除冰箱内的异味，效果很好。
这是我用的黄冰糖。
煮好后趁热盛入容器里，容器需要用开水煮过，凉干，无水无油。家里的密封罐都被我装了各种东西，只剩这个玻璃保鲜盒了，将就一下咯。
用来涂抹羊角包
搅拌进酸奶里，嗯，增添美味。
简单特色汕尾卷粿
作为汕尾人
特别爱吃面 
 卷粿是我在陆丰市东海那边必吃品
 靠海吃海鲜    学着自己做
  调料就耗油跟酱油 
 另外有一瓶 自制的虾仁烤肉酱 最后要盛盘才下 
 美滋滋  一点都不腻 
  有海鲜的提鲜
用料：
一斤卷粿
切丝个包菜
十个文蛤
一撮香葱
五六瓣蒜
少量番薯粉
一勺自制虾仁烤肉酱
做法：
先炒卷粿 表面有些焦香 可好吃😋
放包菜切丝 下锅  翻炒 再放香葱  炒  下耗油 跟酱油调味  
煮文蛤 步骤  锅放清水（留着要用）煮 开,放文蛤   熟了捞起 剥开壳要肉 切记放凉点再剥 
 锅干净 放蒜末炒会 再倒入煮文蛤用的水  
最后下那一盘卷粿 (包菜丝跟香葱)下红薯粉  红薯粉需要弄一点放碗里再舀锅里的水来搅拌 
包菜切丝  
葱需要切成这样
喜欢蒜末 因为好香
蒜香虾仁烤肉酱 拿来弄卷粿 锦上添花！
不输干锅花菜的清炒花菜火腿
说起蔬菜我的最爱就是花菜！在饭店吃过一次干锅花菜后就爱上了，但是有时候切肉嫌麻烦就直接清炒了，想味道依旧秘诀就是猪油！
用料：
2勺猪油
3瓣大蒜
3个干辣椒（小米辣）
1根火腿
半个花菜
1个青椒
2勺生抽
2勺老抽
适量盐
适量糖
做法：
锅中烧热加入两大勺猪油（平时炒菜的量多点）放入切好的蒜末和小米辣爆香炒出辣味，再倒入切好的火腿片，待火腿炒至微焦放入花菜，大火翻炒，炒至花菜变青放入青椒，再倒入生抽老抽盐，加糖提味，再次翻炒，加入一点水，继续翻炒出汤汁，即可出锅
今晚吃了一碗米饭一整盘菜！连蒜末小米辣青椒都没放过，最后一点汤汁还拌饭了，炒鸡美味下饭！就着庆余年太下饭了哈哈哈！就是有点撑~
草莓酥
样子好诱人有木有，都迫不及待咬上一口了！
等等，还是先来看做法吧！
用料：
略
做法：
把低筋面粉、高筋面粉、适量的糖和盐混合，加水揉成软硬适中的面团，放在碗中，用保鲜膜封好，在冰箱里冷藏半小时。
取出面后，切块，擀成面片，再切成方形，在面片上抹上黄油，将面片的四角折到中央，再擀成方形，重复操作四次，放冰箱冷藏一小时。
取出面片后两边向中间折两次，擀成长方形。切成这样
抹上草莓果酱（可以换成你喜欢的口味哦！)
面皮上对折压好，均匀地涂上蛋黄液
放入烤箱400度，烤20分钟
最后再撒上白巧克力酱，完成！
藜麦馒头
减肥时候剩下的藜麦 做个馒头试试 真的好看又好吃
用料：
200克普通面粉
克藜麦15
3克酵母
克
做法：
藜麦热水泡上的时间揉面团
酵母加一点温水溶化加入面粉中
再加入水 面粉边用筷子搅成絮絮 然后开始揉面 揉成略干的面团 面光盆光手光就好啦 放一边发酵

发酵一个小时面团变两倍大 软软的
加入干粉再揉  我纯手揉大约15分钟 手酸揉不动了为止 蒸好才发现真的越揉越筋道好吃
加入沥干水的藜麦 分成四个面团 放入冷水蒸锅 再次发酵一个小时  肉眼可见面团变大 大火蒸了12分钟  冷却后拿出来  完成
小炒香干
少油下饭菜 方便又快手~
用料：
嫩豆腐干
长尖青椒
蒜瓣
生抽
鸡精
盐
白糖
做法：
豆干洗净切片 长青椒洗净斜切段 蒜拍碎
锅内倒油 油的量只需要润了锅就可以了 油热了爆蒜和青椒 香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可
葱爆羊肉
刘冰冰给我做的元气晚餐 好好吃 怒赞！
用料：
羊肉卷
大葱
盐
料酒
生抽
糖
做法：
热锅 放油 爆葱
出锅 
热锅 放油 炒羊肉 变色时放入葱

倒入调好的料汁
生抽 糖 料酒 淀粉少量
茉莉花香茶叶蛋
做好了早餐佐粥吃完美~早上被满屋子茉莉花香叫醒的感觉赞赞哒^.^
用料：
5个鸡蛋
1勺盐
1勺糖
1勺酱油
1把茉莉花（干花）
少许绿茶
做法：
准备好所有食材，备用。
白水煮鸡蛋。鸡蛋沸水下锅，煮7-13分钟（根据喜好控制时间，个人觉得15分钟太老难以下咽）。图片仅供参考，侵删。
鸡蛋捞出过清水。用勺子把鸡蛋表面敲碎，以敲成哥窑瓷器状为最佳，不能也无所谓。图片仅供参考，侵删。
煮茶。将茉莉花、绿茶、五香粉加入沸水中煮1分钟，呈现深色后加入敲好的鸡蛋，倒入一勺盐、一勺酱油、一勺糖。约3-5分钟后汤汁浓稠时，整锅倒入保鲜碗。冷藏一夜食用最佳，着急吃也就吃吧。
19-超简单的东坡肉
老抽倒多了 要控制自己～ 这道菜的创始人苏东坡先生偏爱吃肉
用料：
200克五花肉
10克冰糖
1勺老抽
1勺生抽
1根葱
1勺料酒
10克盐
桂皮、八角适量
做法：
把带皮五花肉洗干净，切小块，皮朝下放锅内加热一下（让皮变熟，去除表面异物）
国内倒入水，加入盐、八角、桂皮、香叶等，再倒入老抽、生抽，盖锅盖小火煮20分钟左右，把肉翻个面，再加入冰糖煮五分钟，收汁盛出，撒上葱花点缀
一道好吃不贵的硬菜，鲍鱼栗子鸡煲
在外面吃了一次粤式鸡煲，发现鸡是冰冻很久的，吃起来有很大味道，我决定自己试一下。
用料：
半只或者鸡腿或者鸡翅鸡
10个板栗
6只左右鲍鱼
5片姜
4瓣蒜
3勺生抽
适量盐
适量彩色圆椒
若干葱香菜或者小芹菜
3勺料酒
做法：
我这次买的是新鲜的鸡爪，一个全翅，一个鸡腿，我做的是一人份，吃了2顿，所以是2人份。鲍鱼这次买叫老板帮忙杀好了，自己回来再清洗，如果看开鲍鱼的可以参考我的鲍鱼砂锅海鲜粥这道菜。栗子可以买带皮的，拿开水泡一下就很容易撕开，也可以直接买剥好皮的，价格贵这些。我这里的材料成本大概是40元人民币。
鲍鱼切花，注意不要太大力切断了，鸡肉根据自己需要砍块，加入生抽，生姜，料酒，分开腌制大概10分钟。鸡肉可以加点生粉，也可以不要。
配料洗净切好备用。
热油下葱头，蒜，姜，最好是这种红葱头比较香。让它们煎一下等待鸡肉。
倒入腌制好的鸡肉，翻炒一会。
待变色，倒入另外已经热好的砂锅，放入栗子，小火等待煮开。
再次热油下鲍鱼两面煎金黄。
放入砂锅，我还加了香菇，大家可以根据自己需要加不加。加入水，大概与料持平，盖上盖子，先大火煮开，然后转小火。
因为有栗子，我煮了大概25分钟,如果没有大概20分钟就好。这时收汁差不多倒入圆彩椒，也可以青辣椒或者其他的椒，翻一下很快就熟了，加入盐。记得汁不要太少，不然吃起来会很干。
撒入香菜葱花，或者香香的小芹菜。就可以关火了，等到开吃的时候再开盖，不要迫不及待哈。
补上一张鲍鱼的图片，一般从小到大是3/5/8元三个规格，我们做这个菜选择3或者5的就好啦，不用太大。
8元的太大一些。可能每个市场不一样价格，大家根据实际购买。
菜饭
简单方便，小时候的味道。
用料：
适量上海青
适量大米
适量水
适量胡萝卜
适量盐
做法：
上海青、胡萝卜洗干净切碎，菜叶分开。
热火倒油翻炒胡萝卜和菜经
加入菜叶，加入比平时炒菜多的盐，菜叶很好熟，随便翻炒几下就好了，不要吵久了会出水。
米饭跟平时一样做，但比平时放多些水，菜饭干了不好吃。米饭煮到水快没了的时候，倒入炒好的菜进去拌匀。
拌匀后再焖个几分钟就好了，开吃吧。
台式卤肉饭
用料：
克五花肉
个洋葱
朵香菇
个鸡蛋
个八角
勺老抽
片姜
克冰糖
勺生抽
勺料酒
克盐
做法：
猪肉切丁，便于煮烂入味。冷水下锅，放入两三片姜、料酒去腥，撇去浮沫，捞出用温水清洗干净待用。
香菇切丁
煮几个鸡蛋，煮好剥皮待用。
紫洋葱切丁，锅中放入油，放入洋葱丁，小火煎至洋葱脱水成金黄色，捞出洋葱碎控干待用。

这一步忘拍了，锅中下油，煸炒猪肉丁，出油后放入香菇丁煸炒，待香菇吸油变软后，放入煎好的洋葱碎，放老抽、生抽、冰糖调味。加水，漫过所有材料。大火煮开，加入提前煮好的鸡蛋，放入盐调味。盖盖小火煮四十分钟。如果不放心怕粘锅底，中间可以打开看看。最后大火收一下汁，别把汤留的太少，毕竟卤肉饭还是有汤好吃。
配上自己喜欢吃的青菜，这就齐活了！
味好美金沙咸蛋黄焗南瓜
这是一道老少皆宜的菜，也是我家家宴必不可少的菜，有了味好美金沙咸蛋黄，做起来更是得心应手。
用料：
适量南瓜
适量盐，糖
适量蛋黄味好美金沙咸蛋黄
做法：
南瓜切条，上锅蒸8分钟左右
起锅，冷锅到油，七成热，倒入金沙咸蛋黄，小火翻炒，起沫子后倒入蒸熟的南瓜，根据自己口味适当放盐，糖。所以南瓜条都裹入咸蛋黄后，关火。
盛盘，可以吃了。
纽约芝士浆果奶冻蛋糕6寸（附抹茶奶冻蜜豆牛乳饮品制作）
2020年6月6日，在一个商业烘焙群里看到一位“大佬”发送了一张卡通蛋糕切面的照片，想问配方试着做，又怕人家不方便～只好在家瞎琢磨！6月6日当天，奶冻失败一次、芝士蛋糕失败一次，重新再来！终于成功了，冷藏一夜，今天切开吃感觉还挺不错的：饼底的香酥+美式重芝士的酸甜绵密+浆果奶冻的Q弹奶郁，夏天吃真的不错哟～
生日蛋糕不用做裱花的啦～（来自裱花手残党的欢呼😊）

这个方子算是误打误撞做出来的一个新品。

❤️【说明】❤️
1⃣️重芝士做法参考晴天小超人老师的视频课程（配方和手法）
2⃣️重芝士蛋糕可以换成轻芝士蛋糕（制作更简单了，因为少了饼干底的制作过程）
（做法找一下美丽女神经老师的轻乳酪蛋糕方子即可）
3⃣️消化饼干底可以换成奥利奥饼干碎，不建议换蛋糕坯，因为会压得太狠（奶冻和重芝士挺有分量的）
4⃣️浆果我选用的樱桃和蓝莓，其实选择芒果也挺好的，可惜我家里没有买芒果.....）
5⃣️想用消化饼干如果没有，可以用全麦粉自己做，下厨房很多方子可以参考；

❤️制作流程❤️（希望你提前过一遍，以免像我一样失败2次，也大概看一下，如果觉得真的很麻烦就.......）
1、做饼干底 冷藏
2、制作酸奶油 
3、制作芝士糊
4、预热烤箱
5、过筛芝士糊
6、倒入饼干底所在的模具里烤制（水浴法）
7、密封性好的烤箱，记得烤箱门开缝（我不会告诉你我芝士蛋糕失败就是因为忘记开缝）
8、烤好芝士蛋糕放凉大概20分钟以后再做奶冻
9、吉利丁软化
10、牛奶加糖 开火🔥融化
11、吉利丁加入———淡奶油加入
12、芝士蛋糕摆好水果
13、倒入奶冻液体
14、冷藏一夜
用料：
1⃣️（消化饼干底制作）
80克消化饼干
30克黄油（融化）
2⃣️（酸奶油制作）
100克淡奶油
10克柠檬汁
3⃣️（芝士糊制作）
180克奶油奶酪（cream cheese）
55克细砂糖
18克黄油（融化）
1个鸡蛋（常温）
18克玉米淀粉
140克淡奶油
4克柠檬汁
4⃣️（奶冻制作）
樱桃🍒蓝莓/芒果/草莓/新鲜水果
2.5片（12.5克）吉利丁
100克（=13克全脂奶粉+87克水）牛奶
100克淡奶油
18克细砂糖
（如果做抹茶口味）
（记得过筛，融化更均匀）增加3克抹茶粉
【工具篇】
6寸戚风蛋糕模/锡纸/筛网硅胶翻拌刀/可微波的容器至少2个
装称好的 淀粉、糖、黄油等的容器手动蛋抽/保鲜膜/保鲜袋/擀面杖/食品称/
做法：
1⃣️称好所有的材料，准备好容器、模具、保鲜膜、保鲜袋等
2⃣️2份黄油分别融化好（可微波炉解冻档融化）、鸡蛋恢复常温
3⃣️奶油奶酪放在可直接进微波炉的容器里，盖好保鲜膜
（饼干底制作）：80克消化饼干 或者奥利奥饼干碎，用保鲜袋装入，用擀面杖擀碎或者用破壁机打碎，加融化黄油30克，搅拌均匀，放入6寸戚风蛋糕模具，压平压实，冷藏备用
（酸奶油制作）：100克淡奶油中倒入10克柠檬汁搅拌均匀，不用管它，它会凝固后变成酸化的奶油，就是我们要用的酸奶油了。
（芝士糊制作）：
1⃣️180克的奶油奶酪切小块盖上保鲜膜用微波炉【解冻档】软化3分钟左右（软化标准，用手指戳👇下去软软的，刮刀可以轻易拨开奶油奶酪；
2⃣️用刮刀将软化好的奶油奶酪沿着容器盆边压拌至顺滑状态
3⃣️放入55克的细砂糖，继续用刮刀拌均匀后，用蛋抽搅拌至融化
4⃣️放入前面提前做好的酸奶油（凝固状态的）用蛋抽搅拌均匀
5⃣️放入18克融化黄油，用蛋抽搅拌均匀
6⃣️常温鸡蛋磕入芝士糊，蛋抽搅拌均匀
7⃣️18克玉米淀粉2次加入芝士糊，蛋抽搅拌均匀
8⃣️140克淡奶油分2次倒入芝士糊，蛋抽搅拌均匀
9⃣️最后放入4克柠檬汁到芝士糊里，蛋抽搅拌均匀
（预热烤箱）：150度上下火，烤盘放中下层
（芝士糊过筛）：
1⃣️取一个筛网，最好是带有手柄的，可以搁在模具上
2⃣️取出冷藏的饼干底模具
3⃣️把筛网放在模具上，芝士糊倒入筛网进行过筛；
（我用的是安佳的奶油奶酪，偏硬，所以一定要过筛，将颗粒筛出来，再用硅胶刮刀压小；不好过筛的芝士糊，用硅胶刮刀辅助刮拌）
4⃣️全部过筛完毕，将模具左右晃动，让芝士糊变得平整，再轻震几下模具，让里面的气泡震出来
（芝士蛋糕模具包锡纸）：包三层，高度与模具平齐即可，因为戚风模具是活底模具，怕水浴渗水进去）
（进烤箱）：烤盘里加入温水（跟烤古早和轻芝士一样的水量，只要确保烤完之前水还有余量即可）纽约芝士蛋糕放入预热好的烤箱，150度全程烤制60-70分钟左右（因为是奶冻蛋糕，所以不追求上色有焦斑的效果，不需要烤箱开热风功能）⚡⚠️️注意注意！烤箱密封性太好的朋友，记得把你的烤箱门开条缝！夹一条毛巾或者防烫手套在烤箱门角都可以⚡️⚠️ 我的卡士750烤箱就是密封性太好，导致蛋糕表面坑坑洼洼不平整！我又重新做了一次！（原理就是，密封性好的烤箱水蒸气透不出去，蛋糕糊表面凝结了很多小水珠，影响表皮！）
烤好的蛋糕取出来，不用倒扣！不用取出模具！拿出来就让蛋糕自己待着，哪边凉快让它待哪儿！（放凉20分钟后）
（制作原味奶冻）
1⃣️吉利丁加入凉水软化
2⃣️100克牛奶+18克细砂糖，放入干净的不沾奶锅，加火煮至融化，牛奶边缘有小泡泡；（如果做抹茶味，可以在加热前，加3克过筛的抹茶粉）
3⃣️关火离锅，牛奶加入攥干水分的吉利丁，搅拌溶解均匀
4⃣️加入100克淡奶油搅拌均匀
5⃣️芝士蛋糕上摆好水果（不要太密）
6⃣️倒入奶冻液、将飘起来的水果往下摁摁
7⃣️放入冰箱冷藏一夜
（切芝士奶冻蛋糕小窍门）：刀洗净擦开，把整个刀刃放火上加热3秒，再切蛋糕。切一刀就擦净再烤火，再切，出来的切面就很漂亮！用一个小餐盘装上一小块芝士浆果奶冻蛋糕，也能体验吃五星级行政酒廊的下午茶呢。
做抹茶奶冻，也可以做饮品哦（抹茶奶冻液做好后，在冰格里铺上保鲜膜，奶冻液倒入，放冷冻室，冻硬取出，调一杯250毫升的牛奶加入抹茶奶冻块1/3杯子量+蜜红豆1/4杯子量 搅拌均匀（喜欢吃甜的，加一点细砂糖或者焦糖液） 记得用好一点的抹茶粉，做的饮品和奶冻好喝！
超级鲜的鲍鱼菌汤面
鲜的掉牙的鲍鱼菌汤面，不吃后悔。老少皆宜的菌汤面。超级鲜，我家小孩能吃一大碗，关键在于营养丰富。
用料：
3小只鲍鱼
4朵（一定鲜香菇，后面会介绍）鲜香菇
1小把菠菜
适量葱姜蒜
适量豌豆
半小勺蚝油
1勺味极鲜
适量（根据自己口味加）盐
适量（根据自己食量来加，此方法也适用于龙须面）中江细空心面
做法：
把香菇洗净泡水后切碎备用。葱切碎，蒜剁碎，姜切丝备用。鲍鱼清洗干净，切片备用。豌豆清洗后下水煮几分钟，捞起备用。菠菜清洗后折三截备用。
热锅倒适量油，香菇倒进去，小火慢炒，炒出白色的菌汤汁，然后把姜蒜倒进去一起炒，继续炒出菌汁。接着下蚝油半勺，继续炒。最后倒开水，这个地方水的数量很重要，不能太多，也不能太少，太少了，面就煮不好，太多了又影响汤的口感，我倒的水量大概是饭碗的三碗左右（这个地方水量也是根据自己家的情况来家），接着继续煨菌汤。
水开后，把煮过的豌豆倒进去，然后接下来就把面放进去煮，煮开后放鲍鱼，接着煮，煮到差不多面好了后，就把菠菜放进去煮。这个时候倒一勺味极鲜，如果觉得味道淡，可以放一点点的盐（我们家小朋友口味吃的淡，所以没放盐）。
最后就可以把面呈碗里啦，把葱花撒上。接下来重要的一步来啦，决定面又鲜又香的秘诀，热火倒适量油，把油热到冒烟为止，关火淋到葱花上，滋滋滋滋地响，这道恨不得舌头都吞进去的鲍鱼菌汤面就大功告成啦……
茄子丝瓜
中午没事就做了这个，很好做很易做的。吃着还不错哦。
用料：
丝瓜
茄子
豆瓣酱
做法：
1.将茄子洗净，丝瓜去皮，茄子切块，丝瓜切片 。
2.备用姜 大蒜 姜切条（或末）大蒜，切碎。

3.起锅，加入烧菜油，待油锅热时将大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。
4.将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐（这次可以少许），生抽，胡椒粉，鸡精，调味料）至熟出锅ok
端午美食—红糖糯米煎堆
端午，除了吃粽子、咸鸭蛋之外还会吃煎堆。

煎堆其实就是用糯米团子进行煎炸，口感类似于麻团，但一口咬上去更实在。

小与用红糖制作，感觉红糖和传统节日更配，同时红糖独有的香味是小与最爱。
用料：
150克糯米粉
115克水
30克红糖
100克熟白芝麻
适量煎炸用油
做法：
所有材料除芝麻外，用筷子混合均匀。
再用手揉成团。
平均分成10小份。
压扁，粘上熟白芝麻。
油加热至放入筷子冒小气泡时，调成最小火力，放入面团，稍稍划拨防止面团粘锅，待面团浮起再翻面煎至颜色金黄取出。
用厨房纸吸去多余油份，即可装盘。
懒人版电饭锅腊肠焖饭，1秒学会！
腊肠焖饭，腊肠砂锅饭我都超级爱吃，每次去吃椰子鸡肯定要点腊肠砂锅饭的，可是真的好贵贵哇~于是我就只能自己动手做个懒人版的电饭锅腊肠焖饭了。
说实话，除了不太有锅巴之后，味道真的没差！动动手做起来~
用料：
2根香肠
半根胡萝卜
6朵鲜香菇
1根玉米
小半碗豌豆
2杯大米
2勺生抽
1勺老抽
适量食用油
适量盐
适量鸡精
2根葱
做法：
香菇洗干净后切成丁，准备好胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒还有腊肠片，以及大米，我用的是很小的杯子，大米量加起来应该是有一次性被子1满杯，这个是4个人的饭量了（吃得比较少）
锅中加入适量的油烧热，然后倒入腊肠、香菇、胡萝卜、玉米粒和豌豆，大概炒2奋战在之后，加入2勺生抽和1勺老抽，适量的盐，翻炒均匀。
大米淘洗干净，水可以和煮饭的一样就行，然后把炒好的料倒进去，搅拌均匀，可以再加一点点老抽上色，适当加一点鸡精味道更鲜。
按煮饭键就行了，煮好之后再拌一下，撒上葱花出锅。
一定要趁热吃味道才更好哦~
陈皮红豆薏米粥这么做才好吃的秘方
用料：
适量薏米
适量红豆
一把冰糖
一小撮陈皮
做法：
秘方就是薏米要炒，红豆要焯，水要倒掉不可以用，所有的料放入砂锅文火慢煲，即可！没有豆子的腥味，且可以祛湿补脾！
雪梨桂花杏仁露
本日下午茶：雪梨桂花杏仁露。
其实本来想做成最普通的冰糖银耳炖雪梨的，但由于炖的话要花时间、而我又忘记泡银耳了|||||
于是改成撒了勺杏仁粉，做个杏仁露。
清润止咳，喝起来又舒服~也不太费时间。
刚好适合这种燥热的秋天呀嘤嘤嘤嘤。
为了最后的香味我还丢进去一把干桂花（结果拍照拍出来好像金箔(･｀ｪ´･) ）....
用料：
一个雪梨
适量冰糖
一大勺杏仁粉
适量干桂花
做法：
雪梨切块。锅里水沸后将雪梨加入锅中，水大概没过雪梨块约1cm左右，因为等会煮的时候水会煮掉一点，最终成品应该是水面与雪梨块持平。
投入雪梨块后中火等水重新沸，先煮10分钟。然后转小火继续10分钟。
加入冰糖、杏仁粉。如果为了追求口感的话，还可以加一点奶粉（或者糯米粉、藕粉）。继续煮10分钟。
出锅前5分钟丢入干桂花煮一下。可以出锅开吃咯！
萨瓦迪卡桑～泰式酸辣凤爪
最近很喜欢泰式火锅，吃到了很好吃的酸辣凤爪，满满泰式风味，一定要复刻一下。
用料：
一斤鸡爪
2勺蚝油
1勺香油
2根泰国香菜
2个泰国无籽青柠
2根香茅
2瓣蒜
1个南姜
2勺爱之味酸辣酱
1勺白醋
1勺糖
5个小米椒
10片薄荷叶
做法：
蒜粒、南姜切末，小米椒、香茅、泰国香菜切段，青柠切片
一斤鸡爪，15分钟煮熟以后冰水中浸泡2小时，开始脱骨。
脱骨路漫漫，最终半斤脱骨、半斤未脱骨。
放入所有调料搅拌均匀，放入鸡爪充分mix，泰式香料的味道真的很抓人～
最终成品，放入冰箱一晚上就可以品尝啦！
粉丝蒸鲜瑶柱
清蒸无油更健康。
用料：
把粉丝
勺生抽
勺凤球唛蚝油
瓣大蒜
勺料酒
克盐
勺蒜蓉
鲜瑶柱腌渍料
瑶柱
蒜末酱
做法：
冰鲜或者新鲜的瑶柱，洗净后加入盐、白胡椒粉、白酒去腥
粉丝用温水泡发
蒜泥、姜末、大葱葱白切末备用
放入同姜末、蒜泥、葱末同体积的食用油。
油热之后，小火慢炒，炒出香味，加入一勺凤球唛蚝油， 炒均匀后放入2g食盐
泡好的粉丝铺底，铺上腌渍好的鲜瑶柱
铺上炒好的蒜末酱
大火上气后蒸5-10分钟，后撒上葱花就可以啦
古典蛋糕
只想以蛋糕的形式展现我大中华的艺术美！
用料：
200g淡奶油
1只戚风胚
做法：
忆江南
释敦煌
二月红
红颜美
凤求凰
萦梦伞
魅者行
番茄牛肉砂锅
家里炖牛肉一炖就是一大锅，总也吃不了
  除了烩着吃，最喜欢就是吃砂锅了
尤其天凉了，晚上的寒风更是寒冷
   吃碗这个真是舒服
用料：
炖好的牛肉
2个番茄
3个土豆
山药
粉丝
干辣椒
盐
做法：
炖好的牛肉，切成小块块
土豆、山药切块或滚刀块或宽条，西红柿切块
将牛肉和番茄、干辣椒放进砂锅，没有牛肉汤放水也行，大火咕嘟，至番茄烂了
然后放土豆、山药，到熟了放粉丝
稍微几分钟就熟了，一点盐出锅
面包糠鸡翅膀
用料：
10个鸡翅
4个鸡蛋
2勺酱油
20克盐
2勺料酒
200克面包糠
4大勺淀粉
10克糖
做法：
先把鸡翅膀腌一下
把辅料准备好
先裹面粉和淀粉，然后裹鸡蛋液，最后抹面包糠
油6⃣️-7⃣️成热，下鸡翅膀，第一遍小火炸5分钟，第二遍大火炸一分钟
炸好出锅装盘即可
香草芭菲冰淇淋
（不搅拌无冰渣）
试过很多版本的冰淇淋，不是冰渣太多，步骤太复杂，就是需要不断搅拌，完全不像懒猫妈妈的风格啊！不过还是让我找到了它～～入口即化的口感，睡个懒觉就可以享用了！另外蛋黄不是生的，好像也放心些！
用料：
200g淡奶油
30g+10g砂糖
2个蛋黄
25g凉开水
几滴香草精
做法：
蛋黄中加入30g砂糖、香草精和凉开水，搅拌均匀，在80℃热水中隔热搅拌成糊状，放凉备用
淡奶油加糖打发到九分，加少量到蛋黄糊中拌匀，混合物倒入淡奶油容器拌匀。
分装到容器中，冷冻三个小时就可以享用啦😄
自制环保酵素
所谓的垃圾其实是放错了地方的资源，就比如厨房里的果菜皮，加上水和红糖(红糖、果菜皮、水按1:3:10的比例），发酵三个月就可以做出万用的环保酵素，兑入洗洁精洗碗，不仅可以把碗盘洗得亮晶晶的，还可以减少原液量，净化下水道；在浸泡蔬菜时可入一瓶盖，可以去除农药残留；我还把它兑入洗手液、洗发水、沐浴露、洗衣液里来使用，浇花也用它，花草长得很好呢！
用料：
200克红糖
600克果菜皮
2000克水
做法：
新鲜无油的果菜皮切成小块，并称重
按果菜皮重量的三分之一称取红糖，如果菜皮是300克，就称100克红糖
按红糖重量的十倍称好自来水，加入红糖搅拌一下，我是用榨汁机的杯子，方便倒出
把果菜皮和红糖水倒入干净无油的塑料瓶中，贴上标签写上制作日期，盖上盖子发酵三个月，第一个月需每天拧开盖子放一下气，三个月后就可以用纱布沥出使用了
蒜蓉肉末炒四季豆丝儿
用料：
四季豆
蒜
肉末
姜
尖椒
盐
生抽
鸡精
做法：
四季豆洗净后斜切成丝（尽量切细一些哦~~），准备姜末、蒜蓉（多一些）、肉末和尖椒丝
锅内倒油，油温热后放姜末，倒入肉糜划散，加少许料酒，翻炒，盛起
锅底留油，倒入蒜蓉和尖椒丝爆香，放四季豆丝翻炒，然后倒入炒好的肉糜
调入适量盐、生抽，备小半碗水，边炒边加入少许水，直到四季豆完全炒熟为止，最后调入鸡精即可
儿童磨牙饼干
用料：
250克低筋面粉
2个鸡蛋
30克糖
20克黄油
30克奶粉
做法：
黄油软化，加入糖粉和奶粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀。

筛入低筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟。

烤箱180度预热15分钟。
面板上铺上保鲜膜，面团擀成5-8mm的面饼，用饼干模具压出形状。
面皮尽量擀均匀，饼干形状才好看
烤盘铺上油纸，用刮板把压好的饼干移到烤盘上，180度烤25分钟左右，最后5分钟要看住，不然很容易糊，边缘微黄即可！
出炉冷却后密封保存！
出炉啦
轻乳酪蛋糕(无低粉版)
本来真的有想偷懒不传方子了。不过话说“创建菜谱的是厨房里的天使诶”。哈哈，这句话对我很受用的！
当然更主要的原因是，昨天Ms.A扑柔留言说：“轻乳酪不放低粉？好想试试！”我突然意识到：我用的爱厨的这款方子，是不含有低粉的！所以不能偷懒诶！
相比大部分配方（包括我以前喜欢的杨桃文化的方子),这款配方的蛋糕不论是外观还是入口，显然都要绵密顺滑太多太多了！
更多制作的提醒和提问请参见菜谱下方“小贴士”。
用料：
250克奶油芝士
80克黄油
50毫升淡奶油
25克玉米淀粉1
100毫升牛奶1
50毫升牛奶2
140克蛋黄
150克蛋清
100克砂糖
10克玉米淀粉2
数滴柠檬汁
做法：
固底8寸圆模内壁用配方外的黄油涂抹均匀，并撒上面粉（这里用低筋粉、高筋粉都行），放入冷藏室备用
奶油芝士、牛奶1（100毫升）、淡奶油、黄油隔水加热融化至糊状，完美状态是没有乳酪颗粒，但若有也没有关系
玉米淀粉1（25克）用牛奶2（50毫升）调开，加入上一步完成的芝士糊，迅速搅拌均匀，防止结块
蛋黄打散加入上一步，同样迅速搅拌均匀
完成的蛋黄奶糊从热水中移开，浸入冷水盆中冷却
打开烤箱，预热至180°
蛋清打至粗大发泡后，分三次将砂糖与玉米淀粉2（10克）加入（事先先将砂糖与淀粉混合），再滴入柠檬汁，打至中性发泡
将打好的蛋清先取1/3与蛋黄奶糊混合，再将其与剩下的2/3蛋清混合均匀
完成的面糊倒入模具，送入烤箱隔水蒸烤，180°烤25—30分钟表面上色后，转150°烤50分钟
烤好后，待蛋糕转凉后倒扣两次装盘即成。送入冰箱冷藏期待更完美的口感
元宝形云吞
云吞的话还是比较简单易做的，平时都会做一些，然后放在冰箱里面冷藏，这样早上起来用电热锅一煮便是一道简单美味的早餐了。自己做的没有不喜欢吃的肥肉也没有吃起来怪怪的味道，相对于市面上面卖的那些云吞还是自己做的比较美味，同时还可以做出许多自己喜欢的口味。
用料：
10张云吞皮
10个鲜虾
150克猪肉
适量小葱
适量油
适量盐
1小勺生抽
适量胡椒粉
做法：
猪肉剁成肉糜，加入盐、油、生抽、胡椒粉、小葱末拌匀
鲜虾洗净去壳、去虾线，放入生抽、油、胡椒粉腌制10分钟
取出一张云吞皮，加入猪肉馅、一个虾肉，在皮的边边涂上水
两个角对折
如图，将靠近自己的两个角叠在一起
元宝形就出来了
包好所有的云吞
放入电热锅中煮熟
煮至可以看出虾仁的颜色即可出锅。
在碗中放入适量的生抽，香油，加入煮云吞的汤水即可作为汤头了
一碗美味的云吞就做好了
手撕酱爆圆白菜
用料：
半个包菜
3个干辣椒
适量大葱
适量姜
2瓣蒜
1勺甜面酱
1勺耗油
1小勺白糖
1勺白醋
适量花椒粒
适量盐
做法：
圆白菜半个，手撕大块放盐水中浸泡一会，洗净捞出，沥水
把圆白菜大的根去掉了，
葱切碎，干辣椒切段，
姜切片，(多少按个人口味而定)
白糖，耗油，甜面酱，白醋，盐，搅拌均匀，备用
热锅凉油滑锅，小火放几粒花椒炸香，放入刚才调好的小料，炝锅，改大火加入圆白菜，爆炒2分钟，(如果太干，可以遛锅沿放一点点水)放蒜，迅速翻炒关火！装盘！
香喷喷的酱爆圆白菜出锅啦！来碗米饭，香的没谁啦！👍👍
蓝莓戚风蛋糕
用料：
90克A料 低筋粉
20克细砂糖
80克蛋黄4颗
60克蓝莓汁
50克色拉油
160克B料 蛋白4颗
3滴柠檬汁
45克细砂糖
做法：
之前写过滴步骤和照片都木有了～对此软件滴不熟悉～所以只有结果木有过程
烤箱预热180度～烤150度50分钟～营养美味
超受欢迎的卤鹌鹑蛋
无意中吃到朋友家的卤鹌鹑蛋，发现超级好吃，于是讨来做法并试做很多次，深受大家欢迎，很多人也在要做法，来下厨房两年了，还没有写过菜谱，2020第一天写一份自己的菜谱，方便自己也方便别人。
用料：
100个鹌鹑蛋
6个八角
1块桂皮
7-8粒砂仁
6-7片香叶
30粒左右花椒
1大块冰糖
1块姜
3勺生抽
3勺红烧酱油
3勺味极鲜
适量盐
做法：
鹌鹑蛋洗干净，如果有的鹌鹑蛋破损或者很轻，可以剔出来不要。
准备好原材料，原材料不需要那么精准，具体量要自己根据水量去摸索。
鹌鹑蛋冷水下锅，开大火煮开，煮2-3分钟关火，盖上锅盖让鹌鹑蛋冷却。
我是有洁癖，不煮心里难过，洗的干净也可忽略此步。
另起一个锅，把佐料清洗一下，放入加好清水的锅中。
倒入生抽、红烧酱油和味极鲜，加入盐。（我的搪瓷勺倒了3勺），开火煮开后再煮5-6分钟。
鹌鹑蛋敲碎，我是用手捏的，这种方式好玩还可减压。所有鹌鹑蛋敲碎后加入煮开的佐料水。
喜欢吃嫩的，在锅里煮3-5分钟即可关火，当然多煮会儿也没关系，都很好吃。关火后在锅里滴入几滴白酒，盖上盖子焖一晚上。
第二天早上就可以享受美味了，小朋友吃的停不下来。
核桃红枣红糖馒头
核桃多了想办法做给孩子吃
用料：
克红糖
颗红枣
克核桃
克酵母
面粉
做法：
核桃仁清洗晾干，干红枣泡二十分钟清洗晾干，切碎备用，食材大小自定 
做好了静止在发酵会
蒸好啦
还不错哦😄
吐司煎蛋+瓠子圈煎蛋
用料：
1个鸡蛋
做法：
瓠子圈，+虾胡萝卜菠菜蛋填圈，但是忘记放盐。。。
吐司浸蛋液煎，+上一步煎蛋料做三明治，这最后一点煎蛋料放盐了。。。
面包蟹两食
这种进口的熟冻蟹，叫面包蟹或黄道蟹，一只就有两三斤，超市或网购很容易买到。膏特别多，肉质较厚带海水味。我觉得这种蟹味道不是很鲜，毕竟是冷冻海鲜，比较建议做香辣或咖喱等重口味。由于份量挺多，今天就一蟹两食，做了两个菜😘
用料：
1kg面包蟹
5片姜
3根切段葱
几瓣切片蒜
2条红辣椒（装饰用不辣的）
1条湖南辣椒（可选）
1只鸡蛋
适量胡椒粉
适量生粉
做法：
蟹洗干净，用筷子戳进蟹盖和蟹身连接的缝里撬开蟹壳比较省力。拆件，把腮去掉，蟹钳用刀背把壳敲裂。
虽然不炸，还是要在切口上扑点生粉，一来保护蟹膏，二来让蟹表面有层薄薄的焦香。但我后来吃的时候觉得其实也可以省略，这蟹膏很坚挺的
蟹盖部分，把蟹盖里的蟹膏挖出来放碗里用筷子弄碎，打一个鸡蛋到蟹膏碎里，加一小勺胡椒粉、约小半饭碗水，拌匀成糊状，然后倒进蟹盖里，铺上姜丝。
盖上保鲜膜，大火蒸约5分钟然后关火撒葱花。炒好蟹后一起拿出来。
用比较多的油，差不多把平底锅铺平7成的量。大火爆香姜蒜和葱白段。
闻到香味就把螃蟹放进去，本来就是熟蟹，不需要炒太久，彻底加热就可以，全程大约就五分钟。
开始忘了放辣椒=_=，挑个有油的地方倒进去
出锅前放入余下的葱段拌匀
少许水勾芡，浇上去拌匀即可，用水不多不会湿答答的，喜欢干身些的话可省。
出锅后可加醋或酱油麻油
成品
卤粉肠
用料：
酱油3分之一碗，水两碗，蒜头六个，干香菇六个，粉肠1斤，鹌鹑蛋半斤，五花肉半斤
做法：
粉肠放水龙头冲一次，用盐和面粉各洗一次
煮一锅水，下料酒，投入肠和五花肉汆去血沫
另取一砂锅，放入除鹌鹑蛋外所有材料，水要没过肉，不够再等比例加水和酱油，水开后小火煮三十分钟
时间到后放剥皮的蛋再小火煮十五分钟关火，开盖浸泡更美味
红烧臭鳜鱼
用料：
1条臭鳜鱼
2个青椒
2个红椒
4朵香菇
5瓣蒜
5片姜
20克油
适量味精
适量糖
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
做法：
所有配料切丁，鱼洗净备用。
热锅下油，油热后爆香姜丁，鱼下锅微煎
两面煎好后倒入冷水，然后加料酒、生抽、老抽、糖
水开后，下入香菇丁，调小火盖盖焖烧，鱼熟后加入青红椒丁，开盖收汁
收汁好后起锅
荷香扑鼻，自制超级豪华版糯米鸡，明天早餐就它啦
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着糯米鸡蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的"珍珠鸡"。
用料：
糯米
虾米
瑶柱
荷叶
香菇
腊肠
料酒
蚝油
酱油
鸡腿
做法：
材料
香菇提前浸泡好，洗净去蒂切丁。
腊肠洗净切成小段。
鸡腿洗净，剔骨，鸡腿肉切成小块。
加入酱油调味。
倒入料酒去腥味。
再拌上酱油搅拌均匀腌制十分钟即可。
烧热油锅，将鸡肉倒入锅中。
倒入香菇丁。
倒入瑶柱。
加上虾米。
重头戏，加入腊肠、少量清水翻炒至食材熟透。
调适量淀粉水，倒入锅中收汁。
荷叶洗净，用热水烫一下，稍微沥干水分即可，在荷叶中放入适量糯米。
舀一勺材料放到糯米上。
再盖上一层糯米。
荷叶向中间折起。
荷叶向右折起。
荷叶向左折起。
剩下的荷叶从下往上折起。
将荷叶多余部分塞入缝隙中固定好。
放入蒸锅中隔水大火蒸3个小时取出就可以开吃啦！
如此足料的糯米鸡
你有吃过吗？
双莓马卡龙（瑞士马卡龙）
这款内馅是我做到现在马卡龙为止最喜欢的一款，以前都是用果酱为内馅，这次改用新鲜的口感更清新，不会觉得腻。
用料：
52克蛋白
52克砂糖
60克杏仁粉
60克糖粉
50克内馅：蓝莓
50克黑莓（又名桑椹）
70克黑巧克力（65%）
30克牛奶巧克力（40%）
10克砂糖
做法：
小马的步骤省略，方子太多，我用的瑞士马卡龙方子，主要是比较简单省事
两种莓放小锅加入糖小火慢慢熬，熬软之后我用搅拌机打碎了，水分差不多熬干就行了。
巧克力溶化把果酱加入到巧克力里一起搅拌均匀，放凉。
用个适当的裱花嘴，把内馅从外壳边缘挤到壳中间，每两道内馅之间夹在新鲜的蓝莓，中间也放上，盖上另一片外壳。
风干火腿奶酪沙拉
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食。但，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公园前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。
事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊。
而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。又上沙拉，但与以往不同的是，今天的沙拉多了些诱人的奶香。我们的生活需要意外的欣喜，餐桌上也同样需要些新意。平日沙拉里除了油盐醋调配出的传统味道，也可以使清爽的沙拉里多些诱惑。
一日的欣喜和新意就从这一缕新鲜而诱人的气息开始吧。
用料：
总统奶酪
意式火腿
苦菊
小西红柿
鸡蛋
橄榄油
柠檬
盐
黑胡椒
做法：
准备苦菊、小西红柿、风干火腿；调料准备橄榄油、柠檬、黑胡椒、盐
准备总统奶酪
苦菊洗净，加入切开的小西红柿
加入切片的煮鸡蛋
放入撕碎的风干火腿
淋入橄榄油
撒入稍许盐
挤入适量柠檬汁
撒入黑胡椒
最后放入切碎的总统奶酪，搅拌均匀即可