xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬清香奶酪包
奶酪包，女儿喜欢，可是外面店里的奶酪包不仅不放心奶酪还不放心奶粉。所以还是为了女儿吃的健康，我改良了配方。
用料：
15克奶油奶酪
300克高筋面粉
155克牛奶
4克酵母
一个大约60克
鸡蛋
32克糖
20克……盐4克和黄油一起加入黄油
奶酪馅
158克奶油奶酪kiri
30克糖粉
52克淡奶油
适量柠檬汁
适量柠檬屑
装饰
建议德运适量奶粉
做法：
除黄油和盐以外所有材料放到厨师机揉到扩展，加入黄油和盐。
揉至完全
温度28，湿度70发酵50分钟。
不回缩一发完成。
面团一分为二，放入两个六寸戚风模具中。如果不粘模具不需要垫油纸。
35度温度，湿度70发酵大约50分钟，2.5倍大小
。烤箱预热到170度烘烤22分钟左右，根据自己烤箱需求。
忽略我贱兮兮的手，把它扣个洞洞！
非常弹哦。
奶酪馅。奶酪加入淡奶油，糖粉，隔水融化，融化后拿出来不停地搅拌均匀，加入适量的柠檬屑和柠檬汁，打至融合细腻顺滑备用。
一切为四，中间划两刀。
涂抹好奶酪馅。
沾满奶粉完成。
这个方子做成吐司也不错哦！吐司是同学教的作业。
艾蒿馍馍❕完美诠释
用料：
1袋赖汤圆牌糯米粉
1袋赖汤圆牌黑芝麻馅
200克艾蒿
20克黑芝麻
20克白糖
做法：
艾蒿洗干净，过开水
准备糯米粉
洒入黑芝麻，白糖，跟糯米粉混合均匀
加入用辅食机打过的艾蒿
这是黑芝麻馅
包成这样。上火蒸20分钟。
好了…………失败了，哈哈哈哈哈
牛肉🥩码子臊子卤子
这个教程也是在网上刷到的，做的还算成功，所以想和大家分享给大家，（并不专业，欢迎指教）
快做起来吧
用料：
300克牛肉🥩
20个泡椒
3个（可以不放）小米辣
适量蒜末
适量葱末
适量姜末
适量花椒
2小勺（什么牌子都可以）牛肉酱
3个冰糖
一小勺老抽
做法：
又是没有制作过程图片的一天
哈哈

热锅凉油，放牛肉下去炒至变色，放适量料酒炒两三个来回，放姜末和花椒炒出香味，加适量老抽和3块冰糖炒至上色，加入2小勺牛肉酱和所有材料下去炒至均匀，30秒后出锅。
做好的码子用来拌面料，拌粉都可以
享受美味吧。
附上一张用泡椒牛肉码子拌的米粉，米粉我用排骨汤🍖煮的，用码子调味，简直绝了🤟🤟🤟
酒糟炒鸡
这个一个客家菜，小时候特爱吃的奶奶自己独创的酒糟炒鸡，酒糟是自己弄的，客家娘酒里面拿出来的酒糟！
用料：
鸡
酒糟
鱼露
酱油
盐
葱花
食用油
做法：
首先，把倒油，多点都没关系，把姜丝放进去，炸，炸到焦了把酒糟放进去炒一下
把鸡下锅，记住要不断的翻炒，文火。先加鱼露，炒一下，接着酱油，盐加进去，翻炒，一直炒，如果嫌麻烦小火，加盖，但是时不时要翻炒，直至熟透？
最后撒上葱花！大功告成！记住姜丝要炸黑，鸡放进去后文火不断翻炒
水煮版狼牙土豆
狼牙土豆，很多人都不陌生吧。学生时代，放学后在学校门口排队买一份狼牙土豆，和曾经的闺蜜边走边吃，真是超级满足啊！后来自己会做饭，这道菜真的是经常做。偶然的机会一次家里没油了，就尝试了水煮的，没想到做出来也很好吃啊！今天分享给大家。而且水煮的，更健康哈！这里用料都是根据我自己的口味，大家根据自己口味放调料哈。
用料：
1个土豆
2勺孜然粉
2根香菜
2勺生抽
适量盐
2勺辣椒面
适量花椒油
适量糖
适量葱花
适量油
适量蒜泥
小半盆凉白开
做法：
土豆切条，再用水泡15分钟，泡去多余的淀粉，这样更脆。
锅里加适量水，水烧开后加入少许食用油和盐，再倒入土豆。水再开后煮一分钟。喜欢软糯点的就多煮点时间哈。土豆捞出后马上倒入事先晾凉的凉白开里。
容器里加入蒜泥，生抽，盐，白糖，花椒油，辣椒面，孜然粉。混合均匀就加入过水的土豆，最后撒上葱花和香菜就完成啦。我这个娃在捣乱，就事先把葱和香菜放了。清清爽爽，好好吃。喜欢糖醋的就多放点糖，再加醋哈。我当然是无辣不欢的，辣椒面狠狠放！！！！
红烧翅根
用料：
10个翅根
8克冰糖
5勺生抽
2个干辣椒
3勺老抽
1个八角
3片姜
1根葱
2勺蚝油
8勺料酒
克盐3
做法：
将翅根清洗干净放入锅中，然后放入黄酒三勺，姜片三个，开火煮开～然后将汤倒掉，放入开水将以上作料一起放入锅中煮
煮到一定时候尝尝味道是否合适，然后收汁即可
黑芝麻吐司
简单的白吐司配方，就是加点黑芝麻粉，烤出来竟是满屋子的芝麻香
用料：
波兰种
50克高筋面粉
50克水
2克酵母
主面团
200克高筋面粉
2克酵母
52克鸡蛋
70克牛奶
15克黄油
3大勺黑芝麻粉
做法：
首先制作波兰种，步骤图没拍，就是混合好波兰种的材料，室温发酵至3倍左右大小，然后再将主面团材料除黄油外和波兰种面团放入厨师机面盆中3档揉成团，4档揉4分钟，加入软化黄油5档揉5分钟
轻松拉出手套膜
分割成3个小面团，滚圆松弛10分钟
擀开成椭圆面片，如图三折
转个方向，从中间向上下擀长
底边压薄，从上向下卷起，每卷一圈就用指尖轻轻按压住
一直卷下来
最后与薄边轻压卷紧
放入模具中二次发酵
发酵至8分满，感觉面团轻抛的就可以了
盖上模具顶盖，入预热好的180度烤箱烤30-35分钟，快到时间时，满屋飘着芝麻香
面包倒在网架上，用手轻轻拍打，声音空洞就熟了
温热的时候，掰开能够看到清晰的卷纹，撕开是薄薄的大片
凉透后切开，组织细腻均匀
第二天吐司炉烤一下，抹上黄油就是另一种风味^^
红烧肉炖土豆（丝毫不腻）
我不是厨师，结婚前没做过饭，女儿吃东西又比较挑食，老婆做饭太糊弄，可是我是吃货的好吗！没办法，自己下厨，后来发现自己特喜欢做饭，这道红烧肉炖土豆就是我的拿手菜之一，七岁的女儿一次能吃一大碗米饭，老婆婚前95斤让我养到138斤了😂
用料：
带皮五花肉1.5斤
土豆一个切块
冰糖6个
适量葱姜蒜、八角两个、香叶两片、桂皮一小块
（孩子吃饭用的小勺）老抽一勺、生抽两勺
做法：
葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
冰糖六颗（这是一斤半的用量，各位可以根据肉多少适量增减冰糖用量）
带皮五花肉，凉水下锅放三片姜，适量料酒，烧开过凉水冲洗干净控干水。然后干锅什么都不放下入五花肉煎出油后盛出待用。注：这一步很重要，我试过不用这一步，做出来的太腻。
锅内放油，凉油下入六颗冰糖小火熬至枣红色。
冰糖熬至枣红色后下入五花肉翻炒挂色，然后下入备好的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒至均匀。
（重要的事说三遍：开水、开水、开水）老抽、生抽翻炒均匀后倒入适量开水，大火烧滚后盖上锅盖中小火炖40分钟。因为炖的时间长，开水多加点，炖的时候多看着点，水少的时候加水（必须开水）。（说明一下，开水是做好后肉软糯的关键一步，放凉水的话做好后肉会略紧，一定放开水哦！）
炖四十分钟后用筷子夹出香叶、桂皮、八角，加入适量盐、味精，下入土豆块，添加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟。
放土豆块炖十分钟后出锅！好吃点个赞哦！好吃的话记得收藏，不然小心找不到了。
配米饭女儿能吃一大碗！
第一次发帖，本人做饭照镇楼！好吃记得点赞收藏哦，给点动力以后再发几道拿手菜！
汽泡酒棒冰
睡前来一根，睡得特别香
用料：
汽泡酒
做法：
喝不完的汽泡酒冻在冰格里，睡前来一根，微醺的感觉特别好
猪肚玉米板栗鸡汤
用料：
随便板栗
半根或一根胡萝卜
一根玉米
半个或一个猪肚
四分之一只鸡
2片姜
适量盐
做法：
猪肚买来翻过来，用盐和玉米淀粉，或面粉，反复揉洗，
鸡肉洗干净，冷水下锅煮出血水。水开了就可以了，再洗干净。
玉米洗干净，切块，胡萝卜削皮，切块，板栗用开水烫，才容易掰皮，
所有食材下到锅里，（猪肚我没切，等煮熟了再切片），
加水，按电高压锅的煮汤健。等一个多小时就可以吃了。
等熟了，把猪肚拿出来，切片。再放回汤里。就可以开吃了。
姜饼屋
有人说，这个很简单，其实不然。每一步，都需要无限的耐心，剪模型、烤饼干、粘上成型等等。当然啰，这些都得心里充满爱的力量才能完成。
用料：
无限爱心
无限耐心
做法：
所有材料混合揉成光滑的面团，最好修补添加材料。静置1小时。
根据准备好的模型烤出饼干部分，进行粘合。这个是重点，也是难点，丑点没太大关系，可以用糖霜部分遮丑。
粘合好后，进行各种装饰。太晚了，简单点吧，投个懒。
成品。可以自己发挥潜力自己设计图案。
香脆炸春卷
用料：
若干猪里脊
若干韭菜芽
若干香菇（干、鲜均可）
少量盐
少量淀粉
一个鸡蛋
略多油
做法：
首先把肉切成丝，加入适量淀粉和一点点盐，拌匀后，放入适量油煸炒至半熟。
韭菜芽洗净切成小段，香菇切成丝状，另起锅煸炒至半熟，再加入肉丝炒。
炒成全熟状态，盛起，待凉备用。
包成长卷形，收口处用全蛋液糊住，不易散开。
放油，待七八分热时，开始炸春卷，记得翻身，待金黄色就可以捞出。
酥脆可口哦……
南瓜饼
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量白糖
做法：
成品，过程忘了拍照😊
蜂蜜南瓜饮
这是个吃南瓜的季节，我不太爱吃南瓜，总觉得各种做法都不适合南瓜，但是今天这个南瓜饮我觉得是将南瓜的各种好吃都发挥出来了，清甜的南瓜香，搭配上奶油的厚重和蜂蜜的甘甜，做法又简单，作为饭后甜点最合适不过了！
用料：
南瓜
蜂蜜
淡奶油
炼奶
做法：
将南瓜洗净，去皮去瓤，切成片装入碗中
入蒸锅，蒸15分钟，待全部烂软后取出
讲蒸软的南瓜搅拌成泥
将入适量蜂蜜，淡奶油，炼奶即可
正宗四川烧椒酱
超级下饭的神酱
用料：
30个线椒
1朵大蒜 
6片姜
16粒青花椒粒
做法：
首先将线椒清洗干净，控干水分。
将洗干净的线椒放入炒锅中，焙出水分。
烤焙至如图所示即可。
将烤焙好的辣椒切碎，备用。
锅中倒油，将青花椒、大蒜末、姜末，辣椒碎依次下锅～
放入适量食盐、白糖、生抽、蚝油即可
原谅我把美味拍昏了……
炒制好，装入瓶中，放入冰箱中就可以食用了～
丝瓜番茄笋干汤
用料：
4根笋干
2个西红柿
1根丝瓜
一把蚕豆
做法：
番茄切块，丝瓜去皮切滚刀块
笋干泡一个小时后捞出切小块
热锅冷油下番茄，煸炒出沙，放入丝瓜，翻炒均匀，加入笋干，蚕豆，一大碗水，盖上锅盖焖煮15分钟。根据笋干的咸度，决定需不需要额外加盐，出锅后撒上葱花。
腊肠煲仔饭
煲仔饭是一道美味可口的传统名点，工作忙碌的时候经常会在外点一份腊肠煲仔饭，量足美味，荤素搭配，胃口大开，特别是那带点焦的锅巴，又香又脆，让人吃了一次就爱上了它。
用料：
1-2根广式腊肠
2杯大米
适量油
适量水
1个鸡蛋
1-2颗青菜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量姜葱
一只砂锅
做法：
准备好的东西。
大米淘洗提前浸泡半小时。
砂锅洗净擦干，锅底刷一层油。
淘洗净的大米倒点油入锅加水开大火煮。
这个时候准备食材洗净切片。
调酱汁，蚝油，酱油，盐，一起搅匀。
锅里开了转小火，铺上腊肠片焖两三分钟开盖浇上酱汁，放上点姜。
打个鸡蛋，根据喜好铺放，放点葱。
烫青菜，放入盐和油，水，烫一下就捞上来。
将烫好的青菜铺放锅里，继续焖十分钟，即可。
可以吃咯
拍一个美照。
营养早餐
用料：
土司
鸡蛋
火腿
鸡柳
虾
肉松
葱花
做法：
把火腿，鸡柳，虾，葱花切块
用道具把土司在中间弄一个圈，到进锅中，在中间到一点油，放下鸡蛋
开小火，放入所以备料，然后再放一点油在旁边，土司煎到黄金色
完成
火腿冬瓜蒸
用料：
火腿
冬瓜
葱
姜
香菇
做法：
香菇放中间
冬瓜夹，中间放火腿
摆盘，剩下的碎肉放中间
放姜丝，葱段
米饭杀手青椒酿肉
用料：
若干青椒
六两肉馅
1颗鸡蛋
玉米淀粉
酱油
老抽
胡椒粉
盐
鸡精
葱
姜
做法：
本想做成整根的青椒酿，尝试了一根，肉馅太难塞进去了！果断放弃！买菜时，挑选外形直一些的“直男”青椒适合做整根的青椒酿，像我这种弯弯曲曲的肯定是反面教材！这么多根青椒只有一根长得比较顺溜！
那就另辟蹊径，把青椒一剖为二，切成一段一段的，青椒籽清理干净，清洗干净后晾干，一定要晾干，晾干哟！
利用晾干青椒的时间调个肉馅儿！葱、姜切沫放入肉馅儿，再放入酌量的料酒、胡椒粉、酱油、老抽、鸡精、盐（少少的），将馅料顺着一个方向搅拌！
调料搅拌均匀后放入一颗鸡蛋以及少许玉米淀粉，这一步为了肉馅能固定在青椒上，防止煎的时候肉馅与青椒分家！顺着一个方向继续搅拌，肉馅上劲不散即可！
用筷子将肉馅填入青椒，歪歪扭扭的，好可爱呀！
锅内放油，小火煎熟！
翻面继续煎，有肉的一面多煎一会儿！
再翻过来看肉馅熟没熟，青椒肉馅没分家！成功！
将煎好的青椒酿肉盛出来，将炒锅洗干净，调个碗汁：水、耗油、盐（一丢丢）、酱油、白糖、老抽（一丢丢），将碗汁倒入锅内再放入青椒酿肉，不用翻面，小火收汁！（碗汁不用没过酿肉）
吸收汤汁后，肉馅一面成金黄色，大功告成！上米饭！阿！咩！咩！开吃！
双层芝心薯挞
拜上次的团购所赐, 我爱上了那家店的芝心薯挞, 在某个人的怂恿下, 我试着在家自己做做看. 做完之后发现,虽然很美味, 但是清洁模具很困难,可能是还要放点黄油进去. 但是怕胖的童鞋同样可以不放, 大力点清洁模具当减肥吧...XDDDD. 趁热吃的,很赞的!!!!做下午的小点心就非常不错了.试试看吧
用料：
两个土豆
两片芝士
少许盐
少许黄油
做法：
土豆冷水放,水要盖过土豆,中火煮十几二十分钟,然后用木筷插入土豆,如果轻易插入,表示熟了,可以捞起来了
稍微冷却之后脱皮,然后用刀子切开,再用勺子研碎,加入盐,搅拌均匀,做成土豆泥
芝士切成小块片..然后拿出模具.周围刷上一层薄薄的植物油,然后芝士放一小片在最底,然后放入土豆泥,重复一次动作.如此类推做好10个分量
烤箱预热190°先在下层烤上5分钟,然后转上层220°烤上7-8分钟,注意如果表面微焦就表示好了,再烤就黑焦了
减脂必备万能鲜榨果蔬汁公式
自己鲜榨果汁当然颜值和口感都要兼顾。
推荐给大家一个我自己尝试的万能鲜榨果汁搭配公式：
1、1-2种蔬菜
2、1-2种水果
3、姜
4、柠檬汁
加姜是因为女孩子不能长期吃生冷的东西，所以加点姜可以暖胃缓解一下。
每一款鲜榨果汁里选的蔬菜水果颜色要近似，要么就是选无颜色的梨、苹果、香蕉这种。
柠檬汁真的是个好东西，有些蔬菜榨汁口感不太好，加了柠檬汁就好喝多了。
用料：
1-2种蔬菜
1-2种水果
少许片姜
任意柠檬或柠檬汁
做法：
白萝卜+苹果+姜+柠檬汁
芹菜+黄瓜+牛油果+苹果+柠檬
香蕉+牛油果
胡萝卜+橙子+柠檬+姜
紫甘蓝+葡萄+柠檬+姜
菠菜+猕猴桃+柠檬
🌺菊香绿豆豆浆
昨天煮了🍵绿茶米香豆浆，大受欢迎，可是大pig🐷却说不要黄豆😱，于是有了下面这款……
       当然，黑豆还是可以换成黄豆滴😁。
       今天没有加大米，口感略为寡淡，又因为习惯性不隔渣，突显了口感的粗糙。😭众人表示还喜欢……
       好吧，好吧，下次不偷懒了，隔渣行吧😒

养生功效：
      菊花可疏风清热、明目解毒。绿豆具有清暑益气、止渴、利尿的功效。这款豆浆尤其适合夏季上火者饮用。
用料：
10菊花
30绿豆
50黑豆/黄豆
适量糖
做法：
黑豆、绿豆洗净，浸泡6～8小时；菊花用温水泡开。

将以上食材全部倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键。

待豆浆煮好后，加入适量糖，按下“果蔬冷饮”键，搅拌均匀即可。
吃了还想吃的泡面🍜
哈哈，本人是做了好多次了特别好吃😋所以分享给你们哟
用料：
一包泡面
2根火腿肠
2个西红柿
1勺生抽
1勺醋
一点盐
一点糖
1勺葱花
1勺老干妈
做法：
调料汁
锅里放油，油热下锅炸火腿肠
加适量番茄🍅，炒软，炒出番茄汁，干了就加点水哟～
加一杯水，煮开加泡面面饼
把之前调好的酱料倒进去，放泡面油包，搅拌均匀，然后出锅让嘴巴旅行去吧^_^啦啦啦
菌菇鸡架汤
用料：
一付鸡架
茶树菇
姬菇
秀珍菇
盐
做法：
鸡架氽水，洗净
将洗好的鸡架放入沙锅内，盛水，煮开
将清理好的菇放入，煮开后转小火
炖一个小时左右，根据口味放入适量的盐
已经宅的没了胃口——酸辣腌黄瓜
第一次感觉宅，当个废柴也是一种社会贡献，但是天天除了看书就是吃，已然没了胃口，所以这个酸辣腌黄瓜该出场了。
操作环境一定保证干干净净哦！
用料：
七根黄瓜
2汤勺酱油
3汤勺白糖
3汤勺醋
1汤勺盐
5个干辣椒
4个小米椒
适量植物油
做法：
黄瓜洗净，千万别去皮，中间剖开，用一个小勺子刮去里面的籽。这些籽会影响整体口感不够脆。不过我也没浪费，黄瓜籽和西芹还有椰子水榨了果蔬汁代替晚餐，第二天早上神清气爽，你懂的。
黄瓜切条，放一勺盐，拌匀，静置半小时
干辣椒剪开，热油煸出香味，放凉
洗净小米椒待用
黄瓜杀水后将水倒出不要，
然后剪了小米椒直接放进去，随后加白砂糖和醋，生抽一定按照黄瓜的咸味放，可以先尝一根。
倒进辣椒油，混合均匀
放进一个无油无水的密闭容器，放4——6小时即可。中间晃动几次，上下翻面。
咋吃都好吃
蜜汁叉烧
用料：
1勺蚝油
1勺料酒
2勺蜂蜜
2勺叉烧酱
250克梅肉
2克盐
适量姜/葱/蒜
少许五香粉
做法：
将调料全部放进去，腌制一晚
第二天，面上涂上剩余的酱料，上烤箱，上下火200°，烤20分钟，拿出来，翻面涂酱料，再烤20分钟
完成！放凉后切片
熟牛肉炒大白菜
从小吃到大，美味～
用料：
半斤牛肉
半颗大白菜
适量葱辣椒
根据口味放入花椒
1/3勺老抽
2勺生抽
适量水、盐、鸡精
基本全程中火火候
做法：
备熟牛肉。
切片，厚度为一块钱硬币厚。
切白菜。
备好葱和辣椒。
热油，油沸腾之前放入葱和辣椒，在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。
接着放入两勺生抽，这样香味已经起来了。
放入切片牛肉，翻炒个30秒左右。
放入适量的水，目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖，直到汤汁快要干掉为止。
放入大白菜，稍微翻炒一下，盖上锅盖，等待大白菜变软缩掉。
变软缩掉了。
大白菜变软缩掉后，放入适量盐和鸡精再次翻炒，盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道，在适当调整。
出锅
超级简单的微波炉豆腐，就是夏日街边烧烤那个味儿
夏天来啦～🌞
烧烤+冰阔落=人生巅峰有木有😋
可是，怕上火、吃肉会胖、不想出门、点外卖卫生没保障、自己开火做又热还要洗锅擦灶……OMG！那么多顾虑怎么破🤯🤯🤯
不如来试试这道外脆里嫩又简单易做的微波炉豆腐吧💁🏻‍♀️含高度不饱和脂肪酸、不含胆固醇、高氨基酸和蛋白质，给孩子吃也是极好的呢👏
但最最重点的～～就是街边烧烤的那个味儿啊🤤🤤🤤
用料：
2块老豆腐
2汤匙蚝油
2汤匙（没有香其酱可用甜面酱替代）香其酱
1汤匙甜面酱
2汤匙孜然粉
3汤匙食用油
少许（依个人口味添加）芹菜、小葱、小米辣、熟白芝麻
2张厨房纸巾
做法：
老豆腐先切成片，厚度大概1-1.5厘米左右。再把老豆腐片码放在厨房纸巾上，在上面再盖一张厨房纸巾吸干老豆腐两面的水分。然后用叉子或牙签在老豆腐上扎些小洞帮助入味。
芹菜小葱切末备用。蚝油香其酱甜面酱孜然粉混合在一起搅拌均匀。取一个可微波的盘子，刷些食用油，把酱料的一半平铺到盘子里，接着把豆腐片在盘子里码放整齐，再把剩余的酱料均匀地涂抹在另一面豆腐片上。然后就可以放进微波炉，高火加热五分钟。
因为各品牌微波炉火力不尽相同所以叮的时长可能也不一样。当加热完后打开微波炉，如果看见豆腐在颤抖在冒泡就能证明已经是熟了。喜欢吃干香口感的还可以再延长些时间。在豆腐表面洒上自己喜欢的葱花芹菜或芫荽，另起锅烧热一些食用油泼在豆腐表面，再洒上些白芝麻～真的色香味俱全。（嫌麻烦不想淋热油也可以省略直接吃，这样豆腐的表皮是微干的。但是淋油真的会更香推荐～）
外脆里嫩超级香，趁热吃真的一口一口停不下来～就是街边烧烤的那个味儿😋
鸡丝粉皮
汉子料理...一不小心雪顶鸡丝了，不是故意的！><
用料：
鸡胸
黄瓜
粉皮
芝麻酱
花生酱
香油
盐
醋
生抽
水
做法：
黄瓜擦丝备用
粉皮热水焯熟至透明状切散开成薄片
鸡胸肉焯熟手撕成丝
粉皮垫底，然后摆黄瓜丝，然后摆鸡胸丝
芝麻酱（无添加）一点点加水调稀，然后加入花生酱、盐、醋、生抽，香油，继续调匀
浇汁~~吃的时候拌开~~~><香死了~~~
桃胶雪燕羹
超好喝的桃胶雪燕牛奶羹，美容养颜，据说喝一碗相当于30张面膜哦😄
用料：
10颗桃胶
适量，根据自己喜好冰糖
半只银耳
3颗红枣
做法：
先将桃胶，雪燕分开泡10个小时（图中雪燕3颗是2人份），雪燕切记适量，不然泡发出来的量你无法想象😄
经过10个小时泡发出来的桃胶雪燕，记得清洗干净杂质
准备好的银耳，红枣，牛奶，红枣记得切碎去籽（听说才不会太上火，哈哈）
把银耳浸泡清洗干净
当当当，晶莹剔透的桃胶雪燕羹出炉啦
也可以看个人喜好加入牛奶哦
香酥牛肉炒芹菜
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
用料：
200克牛肉
4根芹菜
30克胡萝卜
50克香辣酥
5克蒜
适量油
2匙料酒
适量淀粉
1勺一品鲜酱油
1勺蚝油
0.5勺糖
2匙黑胡椒粉
1个蛋清
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料芹菜摘好洗净切小段在开水中焯水断生后立即放人冷水中过凉再沥干水份，牛肉切成小条，胡萝卜去皮和香辣酥备用
牛肉条放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、料酒、黑胡椒粉、蛋清
将所有调味料拌匀煨制二十分钟入味
放入适量干淀粉抓匀
锅中倒入适量油加热至七成熟依次放入牛肉条炸至金黄色外酥里嫩即可出锅
炸好的牛肉条和切好的芹菜胡萝卜条备用
锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜炒至变色
放入牛肉条翻炒均匀
放入芹菜和胡萝卜同时放入盐和味精炒匀
最后放入香辣酥大火快速翻炒均匀即可出锅享用
香酥牛肉炒芹菜装入盘中搭配炸鱼和面包一起吃好极了
好吃😋的牛肉入口唇齿留香回味无穷
牛肉换个吃法也会更加有食欲
牛肉的营养价值超级丰盛经常食用对身体有益处
丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情
蜜桃酸奶冰激凌
自己动手，欢乐多
用料：
看着量装就行了蜜桃（水果都可以）
最后能装满盒就行酸奶
做法：
先放水果，酸奶流缝填满，冻上 ⌛️
拿出来轻微化一下，顺利拔出
法式蘸汁三明治
——摘自：Tastemade美食
视频地址：https://m.weibo.cn/s/video/index?object_id=1042151%3A4439898573464908&segment_id=4439898573464908
用料：
片长面包
牛肋排
黄油
洋葱
面粉
红酒
牛肉汤
第戎芥末酱
做法：
（一）慢烤牛肋排：
取牛肋排一块，用厨房纸吸掉血水
放入平底锅，用黄油将两面都煎成焦糖色取出；再放入烤箱，100摄氏度烘烤1小时
（二）开始制作酱汁：
刚才的平底锅中，加入焦糖洋葱、少许面粉，翻炒均匀
加入适量红酒，翻炒至汤汁黏稠
再依次加入牛肉高汤块、
水、
第戎芥末酱、
伍斯特沙司、
牛大骨，炖煮收汁
倒入滤网过滤，得到酱汁
（三）组合：
烤好的牛肋条切薄片
长面包从中间切开
依次摆上牛肉片、焦糖洋葱、奶酪片，放入烤箱加热至奶酪融化
沾上酱汁开吃吧
柚子皮糖0失误快速版
用料：
40克白糖
适量糖分
1个柚子
1勺或柠檬半个白醋
适量水
适量盐
做法：
柚子用盐水搓皮洗净，用陶瓷刀去皮！喜苦留白，不喜就去掉，我只留了一小点忘记拍照了~
切丝或者切片自己喜欢！然后用淡盐水泡几分钟挤干黄水重复4到5次！
锅里放水煮开再用冷水洗并挤干黄水，重复4到5次，再尝尝没有苦味辣味就可以了！喜苦可以不用煮那么多次
挤干水称重，我这个只有42克所以我放42克白糖！
水刚好末过柚子皮放糖中大火煮，放醋或者柠檬半个不停用筷子翻炒，家里没柠檬所以我用醋调成自己喜欢的酸甜口味！
煮出琥珀色，水还剩一点的时候换小🔥火收汁，快干剩一点点水的时候电风扇吹干撒一点糖分
成品图！！
装瓶保存！宝宝超爱吃！
电饭锅香橙蛋糕
做了两次香橙蛋糕，一次加了🍊皮，一次没加，勉强算成功，一点点经验分享一下。
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶（酸奶）
40克白砂糖
4汤勺（80克左右）低筋面粉
3个（榨汁50克）普通橙子
几滴醋
做法：
挑几个橙子洗净，用小刀把皮轻轻刮下来（小心不要刮到白色的，会苦），削的粗没关系，后续可以加工切碎。
把削完皮的橙子榨汁，我是用手粗糙加工，有榨汁机更细腻。
备齐所有材料，蛋白蛋黄分离。
做蛋黄糊。
橙汁、牛奶、10克白砂糖加入蛋黄中拌匀，再将面粉分次加入蛋黄中，拌匀。
接着把橙子皮加入，拌匀。
打发蛋白。
30克糖分三次加入。
加几滴醋一小撮盐帮助打发，低速打发至起大泡，加10克糖。
继续打发至起细密气泡，加10克糖。
中速打发至略微出现纹路，加入最后10克糖。
然后转高速打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角或倒扣蛋盆蛋白不会流动即可。
混合蛋糊。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
再将蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，迅速切拌均匀。
把混合好的蛋糕糊倒入底部刷油的电饭锅内，震荡几下震出气泡。
电饭锅按煮饭键，湿毛巾盖住出气孔。几分钟后会跳至保温，稍微等两分钟，再次按下煮饭键继续煮。重复三四次。
半小时后，闻到香味，出锅倒扣晾凉即可。
有橙子的香味，陈皮的略苦味，口感丰富，家里长辈很喜欢这款。喜欢吃陈皮味的可以试试。
前面那款前几天做的，今天我又试了下没有橙子皮，蛋黄中拌匀后不加橙子皮，其他全部一样。
倒入电饭锅中，上面撒上葡萄干红枣点缀。
出锅
装盘，没摆好，算了，意思下，我每次摆盘都不好。
切开。
我自己更喜欢这款，浓郁的橙🍊香味。
港式香酥菠萝包（详细教程，新手必戳）
菠萝🍍面包和这个冬天很搭呢~
寒冷的清晨来个菠萝面包，配一杯热奶茶☕️。
金灿灿的菠萝酥皮，
散发着诱人的浓浓蛋香和奶香，让人垂涎，
一口咬下去，
当你的牙齿触碰到蓬松宣软的面包体的时候，
仿佛触碰到了云朵，
不知不觉竟然被吃进去了，再来一个吧，，，
心里劝着自己，
吃饱了才有力气减肥嘛😅😅
用料：
#面包体
200高筋面粉
24全蛋液
24细砂糖
16奶粉
3.2酵母（耐高糖）
24黄油
85.6水
#菠萝酥皮
20黄油
20细白糖
20蛋黄
50低筋面粉
0.5盐
做法：
面团搅打光滑，可以拉出手套膜，测下面温25℃（面温合适温度在22℃-28℃）。冬天的面温是很好操控的。
保鲜膜包住，室温静置15min
稍微变大一点点
分割搓圆。
37℃二次发酵两倍大
静置面团的时候可以来制作酥皮。
黄油室温软化加盐和白糖拌匀，分次加入蛋黄
搅打光滑
加入面粉，搓成团后冷藏15min以上，稍微变硬方便塑型。
分割4份每份约30g，擀扁。
铺在发好的面团上。刷一层鸡蛋液，用牙签画网格。
上火190℃，下火170℃
中层，15min。
凉拌茄子
一直觉得凉拌茄子🍆很好吃，但是不知道酱汁怎么调，无意间得到一个凉拌皮蛋的秘方，做了凉拌皮蛋吃，真好吃，与外面卖的有过之无不及…今天尝试着改良了一下酱汁用于凉拌茄子
用料：
茄子
大蒜
片生姜
葱
生抽
醋
盐
白糖
做法：
准备好材料

两条辣椒、两半大蒜剁碎放一个碗里
锅里倒一些油，油辣了之后淋到这个碗里，用筷子搅拌了静置一会儿
往里面加上适量的盐、生抽、醋、白糖和老干妈然后搅拌
 把🍆切成一小段小段的放碗里蒸熟之后放凉
把刚刚的酱料倒在上面，撒上葱，ok完成啦…
家常炒酱
今天的这道炒酱，几乎家家都会做，各家有各家的做法，也没个定规。不过呢，一碗炒酱里，至少要有肉丁、香菇、豆腐干、笋丁、花生米。通常这个季节我也喜欢用茭白代替笋丁，毛豆米代替花生米。虽然做法简单，却是极好的下饭小菜，平常日子里做上一大碗，配饭配面条都非常开胃，有着浓浓的家的味道~~


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
250克猪肉
8朵香菇
4块香干
2根茭白
1小碗毛豆米
2片生姜
2大勺甜面酱
1大勺辣豆瓣酱
1大勺黄酒
1大勺白糖
做法：
猪肉、香菇（提前泡软）、茭白、香干切成大小一致的丁丁，毛豆米洗净沥干；生姜切末备用。酱料准备好，喜欢吃辣的可以在甜面酱里加点辣酱。
锅内油烧热爆香姜末，将肉丁放入，炒至变白出油。依次倒入香菇丁、茭白丁、豆干丁和毛豆翻炒。
锅子中央留空加入甜面酱、辣豆瓣酱小火慢慢炒香。
然后烹入黄酒、加入白糖翻炒均匀，倒入适量的清水（泡香菇的水如果留着的话也可以加进去，水不要太多，大概到食材的2/3左右），大火烧开转中小火继续烧15-20分钟，中间要时不时翻炒一下，以免糊底。
最后大火收浓汤汁，注意不要收得太干，留一点汤汁才好。
巧克力熔岩蛋糕
我做的是7个的量，每个75克！如果想做少一点，配料相应减少就可以了！这个甜度适中，可以自己微调！熔岩蛋糕就应该有爆酱的感觉，但我家宝宝喜欢吃稍微熟一点的，只能照顾她了😄
用料：
120克黑巧克力
100克黄油
5个（每个带壳约45克）鸡蛋
40克绵白糖
2克朗姆酒
60克低筋面粉
做法：
我选的是可可含量70的🍫
先将黄油和巧克力隔水加热至融化
融化的巧克力酱中滴入朗姆酒（没有也可以不放），然后放旁边冷却备用
鸡蛋和白糖放放盆里，用打蛋器高速搅拌
打发至液体颜色变淡，至少体积涨到2倍以上大小，拎起来蛋液也不会很快滴下去就好了
面粉过筛加入蛋液，并搅拌均
加入冷却的巧克力酱
充分搅拌均匀，不要有颗粒物
均匀倒入模具（放冰箱冷藏半小时以上，没时间不冷藏也没事）
烤箱预热200度烤12分钟！我家宝宝喜欢吃熟一点所以多烤了1分钟！
*咳嗽克星*O(∩_∩)O盐蒸橙子
最近流感猖狂，一不注意就惹上了。咳嗽，就试试盐蒸橙子吧。
用料：
一个鲜橙
适量盐
做法：
橙子切一个盖子，撒上盐，用筷子撮洞洞，越多越好，让盐深入橙子里面，注意别把底撮破了。水煮开，放入橙子，小火蒸15到20分钟即可，吃肉喝汁即可。
枣泥蛋糕（全蛋液版）
下厨房看了很多方子觉得不适合自己平时的做法，于是自己琢磨了个，方法简单，零失败，味道很棒！属于回忆型菜谱，怕自己忘记，所以没有图片。
用料：
4只鸡蛋
170克低粉
60克色拉油
90克红糖
去核前120克，打成泥后约200克干红枣
做法：
红枣120克，去核，加水适量，大火烧开中火收水，水分全部收掉。晾温后放入料理机打成泥后加入60克色拉油搅拌均匀。（也可以不用打成泥，我是防止宝宝吃到枣子皮）
4只大个头三黄鸡蛋，加入红糖60克，坐温水打到蛋液滴落不会立即消失，可以写个阿拉伯数字试试，不会立即消失的就可以了。
将170克低粉分三次筛入蛋液，快速搅拌均匀后，将少量蛋液糊倒入枣泥搅拌均匀。再将该混合糊倒入蛋液糊。
烤箱110度提前预热10分钟，将蛋液糊放入烤箱中层，110度烤40分钟后加入锡纸，120度烤10分钟。
烤好后倒扣烤盘，凉凉后将蛋糕体移出切片放入冰箱保存。
很好吃哦，没有泡打粉跟小苏打，小宝宝很爱吃。
蛋黄酥，手工蛋黄酥
蛋黄酥是中国传统酥式点心！也是我最爱的点心之一，因为她，我与烘焙结缘。
最初就是因为爱吃蛋黄酥，但觉得买的太贵了，有点心疼，就决心自己做，接着就入了烘焙的坑！
感恩这颗包着咸蛋黄的小点心，改变了我的人生！让我爱上了烘焙，爱上了生活！

此配方可以做20个蛋黄酥！
用料：
油皮部分
190克中粉
65克猪油
35克砂糖
80克水
油酥部分
150克低粉
75克猪油
馅料部分
20个咸鸭蛋黄
25～28克豆沙或其它馅料
做法：
油皮部分：中粉，就是普通面粉，蒸馒头包子的那种，超市都有卖的。猪油，糖，水，一起放进厨师机一档混匀，四档揉到可以拉出厚厚的均匀的膜，如图。装袋冷藏松弛30分钟，水要用冰水，猪油要是冷藏的固体猪油，硬硬的状态。打好的面应该是亚光的，没有出油的状态最好。这里指的是夏季哈！天冷打面就要用温水了！
油酥部分：低筋面粉，加冷藏过的硬硬的固体猪油用手揉匀，不要出油，亚光状态，不要一直揉，看不见干粉就行。装袋冷藏松弛30分钟，这里指的是夏季，冬天不需要冷藏。低筋面粉不可以用别的面粉替代。
纯天然新鲜鸭蛋手工现剥的，除去蛋清薄膜，打开烤箱不管多少度就放进去烤，不要计算时间，只要表皮烤干就可以了，有一点点冒油，好像人鼻子上的汗珠一样，如图。注意，千万别烤过了，随时盯着烤箱，大概三分钟就搞定了。
30分钟后，油酥跟油皮从冰箱取出，油酥因为猪油多冰箱气温低会硬一些，用手温搓到跟油皮一样的软硬程度，这一步如果天冷就可以不用放冰箱，油皮不用搓。然后分割，油皮18克，油酥11克，油皮包住油酥，包好。
接口朝上，擀成长10厘米，宽5里面的形状，卷起，接口朝下放着松弛。注意千万不要幹长了，烤盘外面套个袋子，随时盖住，防止水分挥发，表皮会变干。第一次擀卷松弛15分钟。
第二次擀卷，接口朝上，同样长度10厘米，宽度5厘米，卷起，接口朝下放着松弛，盖住袋子，再次松弛15分钟。
注意了，无论做到哪一步，面团始终保持亚光状态，不要让里面的猪油融化了，要控制室温，我们放冰箱松弛的目的不是必须要放冰箱，而是放冰箱可以防止面团出油，如果天冷猪油放室温不会融化那就室温松弛，夏天气温高才需要冰箱冷藏松弛。
松弛好取一个接口朝上，两只手的食指按下去，再把两边提到中间来，按扁，擀圆，不要擀太大，不然会有褶皱。
馅料跟蛋黄加一起是40克，包好馅料，收口。可以用买的馅料也可以自己炒馅。新手推荐用买的馅料，比较稳定，自己炒的如果开裂了不要怪方子不好哦！
刷蛋液的时候蛋黄膜要去除，用圆刷子，用手指沾点蛋液粘上芝麻去点缀。

我使用的是风炉，三盘同烤，温度是150度30分钟。如果是一盘或两盘就用145度30分钟，如果是三盘或四盘就用150度30分钟。家用平炉可以用170或180度，25到30分钟，主要看状态，上色效果好了就拿出来！
更多互动信息请关注公众号：美丽烘焙学苑
牛奶核桃花生露
用料：
适量核桃仁
适量花生仁
适量葡萄干
适量牛奶
适量水
做法：
准备好核桃仁、花生仁、葡萄干、纯牛奶；都要没加工过的那种原味的哦；
把除纯牛奶外的材料，放入破壁机，加适量清水，打成细腻的稀糊；
打出来的稀糊就是这样滴；（如果喜欢非常细腻口感的，可以过一下筛）我没有过，我喜欢有细细颗粒的口感；
把牛奶加入打好的稀糊里，煮开后，煮20分钟；（因为有牛奶，注意溢锅）
就是这样啦！
白菜五花肉
在山东出差的时候，最喜欢的一道蔬菜。
发现下厨房没有这个菜，为了记录分享，认真听取制作过程以后特来分享，照片稍后再补上噢。
用料：
半个白菜
少量五花肉
少许姜葱蒜
少许醋
少许生抽
做法：
先加油烧热后把肉抄出香味
加入姜葱蒜，再加点醋酱油炒下
把白菜加上，抄熟就可以啦。
懒人版防弹咖啡
减肥的好伴侣，防弹咖啡既可以减肥又补充能量！
用料：
1杯 150Ml 现磨咖啡粉
1勺初榨椰子油
做法：
挂耳现磨咖啡粉一份 。
85度水温现泡咖啡粉 建议150Ml水 。
加入一勺椰子油 ，搅拌器搅拌直至椰子油跟咖啡融合乳化。防弹咖啡完成了
菌菇排骨汤
好好喝的汤。。每次做了自己能喝完一整锅没救了¯﹃¯
用料：
排骨
杏鲍菇
茶树菇
香菇
金针菇（可选）
蟹味菇（可选）
葱
姜
做法：
排骨飞水去血末放进锅
干香菇，茶树菇洗净泡发，茶树菇要去根
杏鲍菇切成自己喜欢的形状¯﹃¯
姜两片，葱一段。一起放进锅里。加水煲吧！
40分钟-90分钟你随意。
如果喜欢丰富的菌类可以出锅前再放点金针菇蟹味菇。
快喝吧！香菇跟茶树菇的香，杏鲍菇的甜，排骨的鲜。。。真是太好喝~\(≧▽≦)/~
烤鸡
皮香脆，肉多汁，百吃不腻！
用料：
鸡一只
70克酱油
20克蚝油
一小勺烧烤酱
6克王守义十三香
五、六片姜
三根大蒜
做法：
把鸡冲洗干净凉干水，用牙签在鸡皮上扎洞以便腌制的时候更入味。
把调料全都放在一起搅拌均匀，把鸡放到调好的料里抹遍全鸡，腌制2至3小时，其间翻动两三次，以便更好入味。
烤箱预热5分钟，上下管200度烤10分钟上色后，再用170度烤40分钟可以出炉了。
辣椒炒肉
用料：
7-8个青辣椒
2个小米椒
适量豆豉
适量酱油
2瓣蒜
适量姜
适量盐
适量蚝油
适量猪肉
做法：
猪肉切片有酱油 蚝油腌制一会 青椒小米椒切花刀 蒜 姜切好备用
先倒入油热一会 再放入猪肉炸香 腌制的猪肉这样比较好上色 不然炸一会再放酱油上不了，炸一会之后放入豆鼓适量翻炒一下
把青椒 小米椒 蒜 姜全部放入翻炒至熟 放入一点点盐 鸡精即可 最后倒入一点点水吸一下就好了哈 真的是太下饭了 感觉辣椒有点少了 建议炒这道菜要多点油才好吃哈
山药泥·津味
用料：
一根铁棍山药
100g葡萄干
少许白砂糖
做法：
去皮 隔水蒸25分钟
放保鲜袋里碾成泥
加白糖 葡萄干混合 撮成团
冰格寿司/格子寿司
最近在ins上爆红的冰格寿司 做法非常简单～五部就能搞定！一口一个～用来招待朋友也倍有面儿 教程从ins搬运来的截图
用料：
冰格
寿司饭
寿司食材
酱油芥末
做法：
第一：准备冰格 在冰格里铺一张保鲜膜，把保鲜膜都戳进冰格里。放上寿司食材
第二：铺寿司饭 寿司饭可以加入黑芝麻搅拌
第三，铺均匀压实后 再盖一个保鲜膜 然后放入冰箱冷藏10分钟
第四，倒扣在盘子里
轻轻揭开保鲜膜 
第五 在每个小寿司上放上你喜欢的寿司酱
我做哒～
一口一个巨好吃哈哈
鸡脆骨炒土豆
婆婆最爱
用料：
250克鸡脆骨
30克料酒
15克生抽
1/2茶匙盐
5克老抽
1个土豆
做法：
5分钟50度速度4.5清洗
找到小炒肉食谱：放10克油鸡脆骨，启动10分钟高温。放入其他调味品10分钟varoma速度反转小勺。
倒入土豆6分钟120度反转小勺。
趁热享用吧！
肉松辫子面包
用料：
150克牛奶
2克盐
50克白糖
20克玉米油
1个鸡蛋
300克高筋面粉
4克安琪耐高糖酵母
适量肉松
适量白芝麻
做法：
将除肉松和芝麻以外的材料依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束后取出来整形。（用300克做的肉松环形面包，其余的面团做了肉松辫子面包）
排气后将面团分成四大四小（大面团每个40克左右，小面团每个30克左右。），共计8个面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个40克的面团，用擀面棒擀成圆形。
放上肉松。
包起来，搓圆，收口朝下。
将30克的小面团再分成10克一个。
搓成长条。
编辫子。
编辫子。
编辫子。
编辫子。
编完。
将编好的辫子放在大面团上面。
辫子的头尾放在面团下面。
放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。
发酵结束。
表面刷蛋黄液。
撒上芝麻。
入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
装盘。
泡菜拌饭
用料：
2 个鸡蛋
1 小把荷兰豆
1 小段胡萝卜
适量鸡腿菇和蟹味菇
适量豆芽
1 小段大红肠
1 袋切件泡菜
1 张包饭紫菜
适量葱花
适量盐，糖
适量米饭
做法：
荷兰豆和胡萝卜洗净后切丝，放开水中汆一下，捞起备用。
豆芽，鸡腿菇和蟹味菇洗净后，也放开水中汆一下，捞起备用。
平底锅内倒油（油量可以多一些，等一下可以炒菜），煎2个溏心荷包蛋。
留锅内煎荷包蛋的油，煸炒荷兰豆丝和胡萝卜丝。
然后放豆芽，鸡腿菇和蟹味菇继续煸炒。
接着放红肠丝，加盐，糖和一点点水，加盖煮一下。（盐可以比平时炒菜的量多一些）
拌菜就炒好了。
包饭紫菜剪成长丝，取出切件泡菜，切葱花。
电饭煲要事先烧好米饭。
把拌菜逐个放入电饭煲里拌匀。
把荷包蛋和泡菜也一起放入电饭煲里拌匀。
然后就是拌！拌！拌！
盛入碗里，撒些葱花，泡菜拌饭就做好了。
妈妈的味道--蒜香排骨
蒜香排骨是我家每年过年的保留菜肴，全家都爱吃。虽然很多人都会做，但做法似乎都有些不一样，我妈的做法更加简单，但照样美味无比。今年妈妈做年饭时我特意拍了照看了全过程，记录下来，分享给大家，也方便以后妈妈不在身边时可以自己做。
用料：
适量排骨
适量料酒
适量淀粉
可加可不加鸡蛋
适量盐
适量面包糠
尽量多一些大蒜
做法：
准备一碗蒜，切碎。我妈妈是用捣蒜器捣成蒜蓉的。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。
准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要（排骨两头你也可以做，反正我妈是拿排骨的两头去做糖醋排骨的）泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，蒜蓉，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿. 
一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。
锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透
炸至金黄色即可
好啦，是不是很简单。美味上桌！
年饭每次最快光盘的就是蒜香排骨，因为趁热吃最美味。
酸奶鸡翅—宝宝健康版
偶然看到用酸奶来腌鸡翅，据说也剧好吃。于是自己研究了下，做过3次，酸酸的感觉真不错。刚出炉，宝宝连吃4个。
用料：
8只鸡翅中
3大勺 （100g）酸奶
2勺面粉
2克盐
2克黑胡椒
做法：
鸡翅洗净，两面都划两刀。
加入三大勺酸奶，盐，胡椒粉，用手抓匀。
tips. 酸奶最好用酸一点的老酸奶或自己做的无糖酸奶。喜欢酸酸甜甜滋味的，腌制时再加点糖或蜂蜜。据说再加点咖喱粉，做成咖喱酸奶鸡翅也很不错，有待尝试。
盖保鲜膜腌3小时以上，可以腌制过夜。
tips. 腌制时间久一点会更入味。
腌好后取出，盘子上倒2勺面粉，鸡翅正反面均匀沾上一层面粉。
tips. 面粉可以不加，我试过不加面粉直接烤，加了面粉后外面酸酸的一层能保留住，口感更好。
码在铺在烤纸的烤盘上。
烤箱预热200度，中层烤15分钟。
取出来，把腌制的酸奶再刷一层在鸡翅上，翻面，这一面也刷一层腌制的酸奶液，再烤5分钟。
取出后可以直接吃，带点酸。还可以沾番茄酱吃，爱辣的爸妈还可以沾辣椒粉。
15min系列-青椒炒鸡蛋
自家做饭笔记，上班族做饭小白的【家庭快手菜系列】，15分钟做好一道菜

家里常做的一道菜，青椒断生又不软趴趴，火候是关键
用料：
3个鸡蛋
4个青椒
3勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量葱
做法：
【备料】青椒洗净切丝，鸡蛋打匀放入葱花和一勺料酒
【炒鸡蛋】热锅凉油下鸡蛋，逐渐成型在翻动
【炒鸡蛋】盛出备用
【炒青椒】加油，放入蒜瓣
【炒青椒】大火加入青椒炒制，喜欢吃软一点的，这一步多炒一会
【加回鸡蛋】
【调味】加入3大勺酱油，2勺盐（可根据个人口味增减）
【定妆照】
罗伊崔式烤猪肉(Roy Choi's Mojo Pork)
用柑橘，蒜，香草腌制的传统古巴风味。（用料多少根据个人口味而定。）
用料：
160mL纯橄榄油
22mL细磨成粉的橘皮
125mL鲜橙汁
125mL鲜柠檬汁
7-8瓣切碎的大蒜
160mL碎香菜叶
60mL碎薄荷叶
15mL切末牛至叶
5mL小茴香粉
5mL粗盐粉
5mL黑胡椒粉
1.8 - 2.7 kg无骨猪肩肉
做法：
将橄榄油，细磨成粉的橘皮，橙汁，柠檬汁，蒜泥，香菜叶，薄荷叶，牛至叶，小茴香，盐和胡椒粉均匀搅拌在一个大碗里。
加入整块猪肉，确保整块猪肉都得到腌制，被料覆盖住。然后将整块猪肉和腌制汁装入一个密封袋，放入一个大碗中，进行冷藏，12小时。
丢弃腌料，将整块猪肉简单用绳捆一下，肥的部分朝上摆放在烤盘上。
不用盖住，先烘烤30分钟220C(425F), 后将烤盘上的汁水浇在猪肉上，然后将温度减到190C(375F)，烤90至120分钟，期间每30分钟进行一次浇汁。
将烤肉取出，用锡纸包住30分钟，不用太紧密。随后就可以食用了。
十全十美卤煮
用料：
五花肉一块
鸡爪两只
鸡肝四块
干豆腐一张切丝
鸡蛋两个
丸子自己喜欢随心
大豆蛋白
香菇若干
猪大肠一根
鸡脖两根切块
勺老抽10ml
酱油8ml
花椒大料桂皮适量
盐3勺
糖3勺
做法：
1.将肉类食品焯水
2.将五花肉放入锅中煎出油脂
3放入姜片葱段小炒一下
4倒入水放入焯好的食材，放入所有调料
5大火水烧开后，转中小火，炖一个半至2个小时候就可以了。
温馨提示，吃的时候最好蘸醋加泰式辣酱吃，解腻又美味
干煸辣子鸡
老公最爱的一道菜
用料：
750克嫩仔鸡
80克干辣椒丝
50粒花椒
20克葱
20克姜
20克蒜
适量老抽
适量生抽
3克味精
适量白糖
适量盐
做法：
1.花椒用清水洗净，葱姜蒜切粒；
2.鸡洗净剁成2厘米见方的块，倒入料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟；
3.坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块，用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油；
4.另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味；
5.投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀；
6.炒匀，装盘。
肉皮冻
肉皮冻，是一道深受大众喜爱的普通家常菜，用猪肉皮做出的皮冻不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，肉皮中含有大量的胶原蛋白质，具有增强人体细胞生理代谢的作用。
我平时在超市遇到比较好的猪肉皮时，往往不会错过，买上一两斤回家一顿忙活，隔天看到家人尝鲜时的畅快和满足感，哈～累也值了！
用料：
500克肉皮
5片生姜
2汤勺料酒
6克盐
2000毫升清水
做法：
肉皮用温水浸泡半小时，清洗干净。
煮锅冷水加姜片入肉皮，煮沸时加料酒，转中火10分钟捞出。
肉皮用温水清洗沥干水分，将残余的猪毛用镊子拔掉，在案板上用刀刮掉内侧的肥油，并将表层刮干净。
刮净的肉皮洗净待用
肉皮切丝冲洗干净入锅，锅内注入清水，水开后撇去浮沫，转中小火盖锅盖熬制1.5小时左右（后20分钟打开锅盖）。
待汤汁有些粘稠，加盐略煮一会儿关火
待汤汁晾凉，倒进洁净的容器里凝固后即可食用
香蕉味美式华夫饼
一家都爱吃香蕉，做啥都想带香蕉🍌这回来个香蕉味华夫饼
用料：
80克香蕉
4克泡打粉
0.5克盐
60ml牛奶
1个鸡蛋
30克细砂糖
40克无盐黄油
120克低筋面粉
适量蜂蜜
做法：
面粉泡打粉过筛备用
香蕉压成泥
如图即可
牛奶鸡蛋盐蜂蜜细砂糖搅拌匀均
加入香蕉泥
加入过筛粉
搅拌均匀如图所示待用
蛋糕机预热 3-5分钟就好了 是不是很简单啊！
🌼栗子蒙布朗蛋糕｜自制免炒栗子泥
💕
金秋的栗子，软糯香甜。
没有栗子的秋天是不完整的，来做个秋日限定的栗子蒙布朗蛋糕吃吃吧！
栗子味道超浓郁，蛋糕整体口感很丰富。
一定要冷藏后食用，口感更赞哦。
用料：
栗子泥：即食栗子160g，黄油40g，奶油30g，代糖20g
蛋糕底：鸡蛋一个，代糖20g，低筋面粉15g，杏仁粉15g
即食栗子适量
做法：
即食栗子用料理机搅打成泥
加入软化好的黄油再搅打均匀。

加入适量奶油和代糖搅拌均匀，装进裱花袋冷藏备用。
蛋清蛋黄分离备用。
蛋清中加点柠檬汁，分三次加入代糖。
打发至硬性发泡。（提起有小弯钩）

加入蛋黄，切拌均匀。

筛入杏仁粉和低筋面粉，再次切拌均匀。

装入裱花袋中，在烤盘上绕圈挤出圆形。

放入预热好的烤箱170度烤15分钟。
蛋糕底上挤上奶油，放一颗栗子
再挤一次奶油，再放上一颗栗子。
绕圈挤上一圈奶油
用刮刀抹成小山状。

再绕圈挤上栗子泥
顶部放一颗栗子，撒糖粉装饰。

口感丰富的蒙布朗就做好啦，栗子味超浓郁
口感超丰富
㊙️一人食|下酒菜凉菜：凉拌菠菜
夏天到了，超级喜欢吃凉菜，因为简单又方便！史上最详细教程步骤！！！
用料：
一捆菠菜
2瓣蒜
2个干辣椒
1勺麻油
3勺陈醋
1勺生抽
半勺盐
半勺糖
做法：
将菠菜洗净去跟备用
锅中烧水，水开后放入菠菜烫一下（菠菜很容易熟，烫一两分钟就可以）
盛出来在过两遍凉水
攥干水分
炸个辣椒油
加入拍好的两瓣蒜末（最好是蒜泥）
放入炸好的干辣椒油
加入适量麻油
加入一勺糖
半勺盐
三勺香醋
一勺生抽搅拌均匀即可
啧啧啧，简直太香了！！─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ走你，装进便当盒。
韩国🇰🇷拌饭
用料：
适量米饭
1个鸡蛋
适量胡萝卜
少许盐
2勺韩国辣酱
少许香油
1勺蜂蜜
50ml雪碧
少许（装饰）海苔
少许（装饰）芝麻
适量豆芽
适量黄瓜🥒丝
适量胡萝卜🥕丝
适量西葫芦丝
适量香菇
适量飘儿白
少许生抽
做法：
白米饭🍚放入砂锅🍲里
辣酱我买的就是这种哦
配菜就这些，根据自己的爱好选择配菜
把自己喜欢的配菜用水煮熟（少许盐🧂）
配料比列：两勺辣酱、一勺🍯蜂蜜、少许香油、少许芝麻、雪碧50ml、生抽少许
把菜摆好，放入煎好的蛋。
最后，撒上芝麻和海苔拌好即可
爆炒鸭胗
用料：
一斤个鸭胗
3小根茭白
少许个青红椒
少许生姜
少许克色拉油
一小勺克盐
一大勺料酒
半大勺生抽
做法：
鸭胗提前绰水洗净后加一个卤料包煮烂
准备好所需材料
鸭胗，茭白切片，生姜青红椒切好
炒锅点火放油和生姜
下茭白煸炒一下
放鸭胗，这个时候要中小火，注意容易粘锅的
翻炒均匀，加入一大勺料酒，①小勺盐和半大勺生抽，喜欢糖也可加一点，我没加，中火煮开
开锅后加入青红椒大火翻炒均匀收汁即可出锅
秋天的辣椒有点辣
生酮猪肉鸡蛋饼
用料：
500克猪肉馅
2个鸡蛋
10克黄油
15克橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
适量姜粉
做法：
将肉馅放入不锈钢盆中，加入两个鸡蛋，放适量盐、黑胡椒、姜粉，加入适量橄榄油、黄油（看心情，但必须是健康的油）
用筷子向一个方向搅拌大约10分钟
煎锅放入橄榄油，油热后将肉馅弄成一个团（不想下手，用勺子弄的），放入锅中（没有煎锅，我用的电饼铛），压平，待肉饼下面焦黄，翻面继续煎，煎到肉饼表面焦黄，出锅
开吃，可以撒点黑胡椒
川味水煮鱼
冬天到了，来盘爽爽的水煮鱼！
用料：
1条草鱼
两把黄豆芽
半根青瓜
数片娃娃菜
调味：
豆瓣酱适量
水煮鱼料适量(粮油店或超市有卖，类似火锅料)
蒜蓉一把
食用油适量
味精，白砂糖，盐，鸡粉，大骨高汤粉(没有可不用)，生抽，蚝油，老抽
生粉，盐
蒜蓉，葱段，香菜，干椒，麻油，香油，芝麻油，辣椒油，食用油
做法：
新鲜草鱼对半开，切鱼片。把鱼头、鱼骨放一盘，鱼肉放一盘。然后用一把生粉、一小勺的盐把鱼肉抓几下，腌一会儿。青瓜斜刀切片，娃娃菜切条，豆芽等(这些可以随意随自己喜欢的搭配)放一边备用！
把炒锅烧热，加适量的食用油，温度稍高，蒜蓉入锅快速炒香，豆瓣酱入锅继续翻炒，可加一点水一起炒化，水煮鱼料(让去超市买的那包，大概1/4，口味轻的可加更少，尽量避免味道过重自己吃不下)入锅继续炒香，可再加少少水一起炒化，然后加入大半盘水(以用来最终盛鱼上盘的盘，反正到最后鱼汤加主配菜刚好一盘的量)大火烧开，中间随意翻炒一下以免香料粘锅底。这锅香料煮的水我们称为：鱼汤！好吗？😜
鱼汤煮开，把鱼骨头、青瓜菜之类一起入锅，翻炒煮开(即煮熟)，这时适当调小火，开始调味。把味精，鸡粉，大骨高汤粉，盐，白糖，生抽，蚝油，分别适量入锅(要懂得自己试味)，再落少少老抽调色！等味道调好，菜也熟了，用一个网筛子捞出来盛盘(网筛餐饮厨房都有，家庭可以备一个)。
把鱼汤里的青瓜菜捞出后，继续烧开，把一直腌着的鱼肉片入锅，大火烧开，鱼肉变成一个弯型，有点圈起来的意思，马上捞出，盛在前面的青瓜菜上面。
把鱼汤倒入之前已有鱼啊青瓜菜啊的盘，八九分满吧！在上面加入适量的香油、芝麻油、辣椒油、蒜蓉一把、干椒一把。洗干净锅烧热，把食用油入锅烧至高温，用勺子打起来泼在蒜蓉干椒上面，把香味逼出来。起洒上一把葱段、香菜，ok!
爆炒花甲螺
一人份的，买了6块钱的花甲螺，分两餐。
用料：
适量酱油
适量香油
一片姜
2瓣蒜头
3个辣椒
适量盐
花甲螺
做法：
所有材料洗干净，切好姜，蒜头，辣椒
花甲螺加盐和油吐沙（时间紧凑的情况可以把它们盖起来，摇晃）
加花生油，放入切好的配料（姜，蒜头，辣椒），过了大概15秒，放入花甲炒，炒了差不多20秒，加一点点水，差不多全部开壳，就倒入盐和酱油调味，然后炒均匀，上盘。
白辣椒香干炒肉
最近有点菜荒，原因在于下单的碗碟还在路上。
很多小伙伴忍了好久，我也忍了好久。
食器的重要性，到时候我会拍个对比的。

工作室装修完后，就一直在那通风。
还蛮期待那个阳台的光，搭配上这些新的餐具。

嗖的一下就周五了，又开始期待周末了。
弄点什么好吃的呢？看到香干就顺手买了两块。
但总觉得没有肉，有点素得荒。
用料：
约200g香干
约150g肉
适量白辣椒
适量大蒜叶
1汤匙生抽
1茶匙盐
1汤匙油
做法：
配料如图☞

烹饪时间：15分钟
肉切片用生抽抓一下
热锅热油，下锅
断生捞起备用
白辣椒炒干，捞起
放油，香干煎一下，少许盐
两面微焦，肉和白辣椒下锅
翻炒均匀，撒大蒜叶起锅
果然，还是得有肉，有肥有瘦的那种。
加上大蒜叶，脑海里那句话，
总是魔性的重复：吃肉不吃蒜，香味少一半。
虽说猪肉“天价”，但真没到吃不起的地步。
这一碗应该也就10块钱不到，
什么东西都是吃多了乏味，很久不吃却想念。
烫种全麦餐包~更重要的是好吃柔软
一直觉得，全麦面包不仅更健康，也更好吃，这款相对一般的甜面团糖油含量会低一些，但是他并不算一款真正意义上的减脂面包。而这种口感是适合全家老少都可享用的早餐面包，口感绵软香气十足，次日吃仍然能保持柔软。人生已经这么难了，早餐大可不必那么苛刻对吧！

这是我第一次用相机拍摄制作过程，出膜的时候没辙了，双手用上就没有手拍照了，一下之间想不到解决的办法，所以后面都暂时没有图片。谁有好办法一定要告诉我啊！

配方中用到的牛奶真的要吹爆它，奶味十足足的，这绝对不是广告哈，如果你试过这个牌子就会知道这不是一个广告，哈哈！

配方大概可以做65克14-15的小餐包，如果换成80克大概11-12个，个人觉得65适合女生，80克适合男生，如今提倡节俭，按性别做会更好嘿嘿！
用料：
#烫种
150克王后粗粒全麦粉
150克开水
#主面团
300克百合花中筋粉
200克花园纯牛奶
50克淡奶油
30克糖
10克盐
15克鲜酵母
40克黄油
做法：
牛奶煮至80度，这一步可以破坏乳清蛋白，否则会造成面团紧实、体积缩小，脱脂牛奶可以直接使用。我用的这款牛奶是全脂型。
把牛奶倒入硅胶容器中，冷却后放入冷冻室一小时。
不足部分请用清水补足。
倒入除黄油外所有材料，烫种撕碎，和面机低速4分钟，中高速6-8分钟搅拌至面团光滑。（厨师机需延长时间）
加入软化的黄油，打至七八成筋。（后期通过翻面增加筋性）出缸温度24-26度。
28度75%一发40分钟翻面继续发酵20分钟。
分割为65克的面团，滚圆松弛15分钟，拍扁排气再滚圆光滑的面团。二发35度80%发酵45分钟。入炉前喷水沾上麦片。
层炉上火210下火170烘烤14分钟。家用烤箱适当降低上火，也可用万能温度上下火180度烘烤。
姜粒炒饭
用料：
姜
白饭
做法：
饭煮熟后，放置几小时让它变凉，然后用筷子把锅里的饭搅碎搅散，让它松散
姜切成姜粒，姜粒越小越好
锅里热油，放入姜粒炒热炒出姜香味，然后倒入白饭，用锅铲把饭和姜粒炒匀，加入鱼露，多炒一会儿把饭炒热炒散炒香～
完成～
姜粒炒饭对身体好哦，姜可以驱寒
油炸肉圆
用料：
鸡蛋
猪肉
10g葱、姜
做法：
用蛋清裹在肉圆外面
油开到最大温度！
放入锅中炸！就可以啦！炸至外面黄的，就好了！
快手又好吃的韩式部队锅
超爱部队锅

尤其是看吃播的时候，超级有食欲，一看就饿！

部队火锅适合冬天也适合夏天，方便快捷，荤素搭配有营养，也是消耗冰箱的利器

一定要买专用锅做哦！
用料：
3勺韩国辣酱
1大勺酱油
少许糖
1包火鸡面
适量白芝麻
半袋泡菜
少许大葱
2片芝士片
1个鸡蛋
适量青蒜（可省略）
做法：
先配一张必须要有的用料图，其他调料一般家里都有，这些可能要特别买一下。辣酱我用的是6月香的，如果能买到韩国的可能更正宗
先调辣酱，做的是一个人的量:辣酱3勺，生抽1大勺，火鸡面辣酱1包，糖，白芝麻放到碗里搅匀。闲不够辣的可以再放点干辣椒粉
把自己爱吃的食材放在放在锅里摆成一圈，中间稍微留个洞，可以放调料。然后放泡菜和大葱。我这次放了金针菇，午餐肉，年糕，肥牛卷，蒿子杆，香菇。豆腐，蟹柳，豆芽，各种丸子也是很好的选择。
食材摆好之后放水莫过食材，中间放开始调好的辣酱。如果想味道更好可以提前熬高汤。我懒，直接放水了。然后大火煮开
煮开后下火鸡面，在面上铺2片芝士，打一个生鸡蛋。火鸡面大概要煮5,6分钟才熟，自己掌握火候，如果不爱吃太烂的蔬菜，蔬菜可以最后下
面煮得差不多了把火鸡面里面的海苔包倒进去，再放一圈青蒜，开吃！青蒜提味道很好，我都是买来切成段冷冻起来，用的时候直接撒
一定要买专用的锅做，这个锅比较浅，我买的是直径26cm的，做一个人的量刚好。这个锅还可以做其他韩式的菜，比如章鱼锅，海鲜锅之类的。之前用炒菜锅做过，不是一个感觉。可能用平底煎锅也可以。
佐餐配真露酒哦！太喜欢喝这个酒了，一共有三个口味：原味，柚子，提子。柚子和提子都喜欢，一次能和半瓶
大虾炒白菜
这个纯粹是家里没啥菜了自己凑的，但是格外好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
半个大娃娃菜
15只虾
两勺龙虾调料
做法：
我不是卖调料的，也不是做广告的，就是安利个酱料给大家，家里有一天省了半个娃娃菜，还有几只头一天涮锅的大虾还有一包配料，所以有了这个懒人菜
因为买来的时候活蹦乱跳的就没去虾线，因为我不敢→_→，有了这个调料葱姜蒜都可以不切，热锅烧油，炒佐料，这一包料可以炒四五斤小龙虾，所以一顿饭就放两三勺就可以，炒香后下虾，虾变色下白菜，闷上～三分钟～白菜抽抽了尝尝，淡了加点盐，如果不嫌辣可以多放点酱料～白菜比虾好吃
花生酱芝士吐司块
简单·美味又快捷的早晨，带给一天美美的心情
微焦的花生酱 扑鼻的香味 叫醒睡梦中的人儿
幸福的开始～
用料：
1片吐司
适量花生酱
1片芝士片
做法：
吐司切“十”字花，抹上足足的花生酱，放上芝士片，高火烤5分钟，叮当！可以开动了！
紫薯南瓜盅
用料：
1个贝贝南瓜
1-2个紫薯
按自己喜好啦酸奶\蜂蜜
做法：
贝贝南瓜切出一个平平盖，也可以弄成花边的造型（最好先用刀在南瓜表面划一圈再割南瓜盖），把里面的籽用勺子挖出来。紫薯切小块，放入南瓜肚子里，盖上南瓜盖。
入锅蒸，就按平时蒸南瓜的时间来掌握就好啦，南瓜的大小不一样所需要的时间也不一样，可以最后用筷子扎一下试试，可以轻松的扎入就是熟了。
最后可以按个人口味，淋上酸奶\蜂蜜\桂花膏等等，自由发挥~
木耳炒肉
​肉切片，放生抽、淀粉合一下
​姜蒜、小辣椒切末，和肉片放在一起
​莴笋切片，木耳洗净
​锅下油，下肉片、花椒、姜蒜、小辣椒、豆瓣，炒熟
​下莴笋，放盐，放味精，到点水，煮会儿后下木耳煮
​起锅时候放点鸡精，加点醋  起锅
用料：
猪肉
木耳
莴笋
小米辣
花椒
生抽
淀粉
姜、蒜
豆瓣
盐
味精
鸡精
醋
做法：
​肉切片，放生抽、淀粉合一下
​姜蒜、小辣椒切末，和肉片放在一起
​莴笋切片，木耳洗净
锅下油，下肉片、花椒、姜蒜、小辣椒、豆瓣，炒熟
下莴笋，放盐，放味精，到点水，煮会儿后下木耳煮
​起锅时候放点鸡精，加点醋  起锅