xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爽口的白萝卜
用料：
根萝卜
滴白醋
克糖
克盐
食材，大家适量
做法：
1洗一下萝卜，2削皮.3切一下！4准备点米醋，盐，辣椒，白糖！5切好的萝卜，用盐腌制30分钟！把水倒掉！6加入米醋，辣椒，白糖！拌一下！7装入密封得瓶子或是盒子里，8最后放入冰箱，冷藏！第二天就可以吃了！味道还可以，很是爽口的！！「详情在这，因为朋友要方法，所以我就复制过来了，味道还可以，爽口！
同上！
零失败奥利奥木糠杯
这个配方，我觉得尽量把新手遇到的困扰都描述清楚了，分享过身边好几个朋友，都是零失败，一次成功。
用料：
2包奥利奥饼干
200克奶油
12克白糖
这个配方大概做出4层的奥利奥木糠杯两杯。
我用的是280毫升的水果盒子
做法：
奥利奥破壁机打碎，我买的是超市带夹心的，两小包。我觉得比某宝卖的奥利奥碎更好吃，因为含有夹心，没有去夹心依然很好吃。打碎的时候会有点润，没关系，破壁机可以打的很碎。
奶油我用的是安佳的，打发至九分状态，就是固体状态。我的糖的比例大概是
06，所以可以根据奶油多少调整。有时候我觉得一升用不完就会买250毫升的，味道差不多。但是小瓶贵很多。
一层奥利奥碎一层奶油，用裱花袋铺奶油对新手来说，比较友好。最后我会撒上葡萄干，我试过放芒果，但是家人觉得，放葡萄干更好吃。因为经常做水果盒子，所以就没专门卖木糠杯的杯子。
快手零食-土豆泥
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

大概是最简单的【土豆泥】啦！
绵软奶香的土豆泥和酱汁是绝配。
再也不用出去买土豆泥吃咯，
下午饿的时候做一个，
饱腹感超强的！还有奶酪香！
用料：
1个土豆
做法：
土豆泥
调味
酱汁
这样就可以吃啦
来，张嘴～
野桃花曲奇
一树桃花，一生天涯。在西藏的三月，满眼尽是桃花，咱就地取材，用西藏的酥油，西藏的野桃花，尝试做份桃花曲奇🌸
用料：
120克酥油
150克低筋面粉
1个鸡蛋
20克（减糖了）细砂糖
1克盐
若干朵野桃花
做法：
酥油软化，打蛋器打到乳化状（稍微发白）
加细砂糖，继续打匀。将桃花花瓣加入，拌匀。把低筋面粉、盐过筛，加进打发好的酥油。搅拌均匀。
用裱花袋（硅胶）才可以做成造型。我用的一次性裱花袋容易挤破😂最后改成手搓圆，盖上花型模，丑萌可爱的桃花造型来补救。
摘了一盘野桃花，清香。
好喜欢大自然的味道
180度预热10min，再放进烤箱中层180度15min即可出炉。酥油➕桃花=咱的西藏曲奇🌸
给冰糖葫芦穿一件漂亮的外衣
冰糖葫芦的做法其实还是传统的做法，只是在蘸好糖浆后的一个小手法，就让最后的效果熠熠生辉，晶莹剔透！
用料：
适量山楂
适量小番茄
适量白砂糖
少许水
#白醋适量白醋适量
适量竹签
做法：
把山楂  小番茄  竹签都清洗干净，晾干。
用圆形裱花嘴去除山楂的蒂。
山楂对半切开中间夹上豆沙馅。
把夹好豆沙的山楂  小番茄各自串串。
锅里放适量的白砂糖加一点点水，水的量大概为水的三分之一，刚刚把糖都打湿就好了，小火慢熬，熬到稍微呈琥珀色，滴一滴到冰水里呈硬脆的糖珠就好了。
糖浆熬好后用勺子浇在刚才串好的串串上，倒转过来迅速的搓转竹签，糖浆会形成细长的糖丝包裹在糖葫芦上，在阳光下看晶莹剔透，闪闪发光，非常好看！
健胃理气的茴香菜烙饼
妈咪新年第一次做点心，不专业的和面更能体现对我的爱❤️
用料：
200克茴香菜
4个鸡蛋
200克面粉
少许油
适量盐
1勺鸡精
做法：
200克金沙河小麦粉加适量温水和面
茴香菜洗净，控干水份后切碎
土鸡蛋四个加盐打匀
平底锅加热，倒入精制油小火煎熟
香喷喷的茴香菜烙饼出锅啦
菠萝皇帝炒饭
再简单不过的综合炒饭，想放什么都行，胡萝卜、玉米、豌豆、毛豆、虾仁、鸡肉、葡萄干，真是打扫冰箱剩菜的一道利菜~~
用料：
半只菠萝
一碗剩米饭
虾仁
胡萝卜丁
甜玉米粒
腰果丁
盐
做法：
菠萝从中间一剖为二，取一半，挖出中间的果肉。玉米、胡萝卜提前焯水，容易炒。腰果切丁
锅里倒油，先下虾仁炒至变色，再加入玉米胡萝卜，再加剩饭，开小火，用铲子把饭划散，加一勺盐。再加菠萝丁，翻炒关火后加腰果丁
蒜薹炒香肠（无油）
(*^_^*)鲜嫩的蒜薹上市了，亲，不来上一盘？！
用料：
350g蒜薹
适量香肠
适量火腿肠
半个甜椒
适量料酒
适量孜然粉
适量盐
做法：
蒜薹切段，甜椒切丝，火腿肠、香肠切片。
小火煎香肠变色，逼出油，不用放油。
放火腿肠炒到微焦。
再放蒜薹、甜椒炒匀，加入适量料酒、盐，盖上锅盖焖一两分钟。PS：时间掌握好，不然会变得软塌塌，就不脆了喂。
最后撒上些孜然粉出锅，别有风味噢^o^
新奥尔良烤肉披萨 9寸
大宝的最爱，周末休息赶紧给做一个吧
午饭后加餐，吃好有力气去画三小时
用料：
110克高筋面粉（展艺）
2.5克酵母（安琪）
10克黄油
2克盐
3克糖
60克（左右）纯牛奶
1只（切片）口蘑
少许（切丝或小块）青椒、胡萝卜，洋葱
65克（20克卷芝芯）马苏里拉芝士
少许番茄酱，色拉酱
适量新奥尔良腌料（味多美）
20克切0.5cm厚片猪里脊肉（鸡脯肉也可以）
做法：
1⃣️揉面，将面粉，糖，牛奶，酵母放入厨师机机1-2档和面5分钟，3档揉面10-15分钟，加入盐黄油，在2档揉5-10分钟，不一定非要吐司那样手套膜，面团光滑延展即可，可拿出较厚有韧性的膜，如果能出⬇️手套膜当然好
手套膜（吐司必备，披萨嘛可以稍微打打折）
2⃣️揉面的时候准备配料，芝士切碎，烤肉最好提前腌制1-2小时入味（我是早上起来就腌制的）

2⃣️饼底整形，揉好的面团团圆，在台子上擀面成比烤盘直径宽3cm左右的面皮，烤盘稍微少点油（防烤好后粘）然后饼平铺在烤盘里，周围多出来的部分卷芝芯⬇️（如下图）卷的时候露出一些芝士OK的
（发酵前忘记拍了）卷好芝士的饼边⬆️
3⃣️面饼发酵，在38度左右，湿度75%环境发酵面团大概30-40分钟，有发酵机不用说了。我是烤箱40度预热8-10分钟，关火，饼底放进去，同时旁边放大盆60-70度的热水发酵，下图是发酵后的饼底⬇️
4⃣️用叉子在发酵好的面团上戳些孔
     这时候烤箱可以开始预热了210度预热5-8分钟差不多
5⃣️上料，顺序如图，🍅酱先来点（不要太多，会比较酸）
色拉酱也来点（也不要很多）然后用刷子刷刷匀（忘拍了）
在依次放上腌制好的肉片，切好的口蘑片，青椒和胡萝卜，洋葱，喜欢黑橄榄或者甜玉米粒也可以放些（料不能过于多，会感觉在吃菜，总之根据个人喜好品种DIY，但是不建议超过5种堆放，太杂相互影响，败味就不好了）
铺好料了
最好再撒上马苏（多少也可根据个人喜好增减，我家还是比较喜欢都double cheese，我试过比这个更多，也觉得腻了，中国人说的物极必反还是有点道理滴，总之芝士的量大家看着办😜）
6⃣️烤披萨，送入220度烤箱，15分钟。8-10分钟看看饼边颜色，如果已经上色了，可以盖上锡纸或者油纸，然后继续烤
烤好关火马上出炉，不要放在烤箱里烘，饼容易干
还在冒小泡泡的披萨🍕，趁热吃一口，好像好满足，小心烫嘴哦！
放了半幅跟美食无关的大宝新作，吃好披萨她自己去上画画课了，真乖❤️😊
红烧油豆腐炒黄豆芽
用料：
250克黄豆芽
5个大油豆腐
适量油
适量生抽
适量糖
适量水
做法：
油豆腐切开后，用开水泡着
油锅内倒入黄豆芽，用小火煸透，都瘪掉后，放入油豆腐煸
加生抽、糖、（可加适量水），闷煮一下，入味
藜麦鸡肉色拉
藜麦对我来说比较新鲜的，百度了这个东西可以减肥，降血压，降血糖，试试吧！
用料：
1小杯（煮熟，加水是藜麦的2倍）藜麦 
2只个鸡蛋
1块（切丁加盐，胡椒，料酒适量腌制片刻）鸡胸脯肉
半根黄瓜
10 个左右小番茄
1/4个红辣椒
1/3个牛油果
1颗欧芹
半个紫薯
半个柠檬
做法：
1.藜麦煮熟
2.鸡蛋煮熟，去壳
3.鸡胸脯肉腌制片刻，同时，各种蔬菜切丁
4.鸡胸脯丁用橄榄油煸炒断生，加柠檬汁加盖煮熟，闷在锅内彻底熟
5.在大碗中盛入适量煮熟的藜麦（视个人的食量而定）
6.依次加入各种蔬菜丁，紫薯丁及鸡胸脯肉
7.加入盐，胡椒，柠檬汁和橄榄油适量拌匀，装盘
8.鸡蛋剥壳，一切两，码上，并撒上欧芹在顶上，即可开食
草莓酸奶昔🍓
这是一人份，任何品牌酸奶都可以；草莓和酸奶的量也可以根据个人口味调整
用料：
10颗草莓
180克酸奶
做法：
草莓去蒂洗净盐水浸泡一刻钟冲净，切小丁。将酸奶和草莓丁倒入榨汁机，榨成细腻的奶昔
奶昔里面也可以加入草莓粒，或其他水果、坚果
椰香红糖鸡屎藤粑仔
用料：
100g鸡屎藤粉
80g糯米粉
两勺椰奶粉奶
一勺姜红糖
做法：
把鸡屎藤粉加糯米粉用水调和 揉成面团
将面团分成若干小剂子
再将小剂子搓成小条
用小刀切成2厘米左右大小的小块
取一个小块用三个手指头一捏 捏成中间厚周围薄的小粑仔
放入撒过面粉的盘子里待用
取小碗一只 放入姜红糖、椰子粉冲入开水
小锅做水 烧开后把鸡屎藤粑仔下入 煮到飘起来即可捞出
放入准备好汤料的小碗中 即可食之
平平无奇 鱼香豆腐
用料：
1根胡萝卜
6朵木耳
小半块豆腐
半个青椒
1个鸡蛋
一丢丢葱蒜
淀粉
豆瓣酱
做法：
需要食材如图
食材准备
开始炒~
红薯糯米球
水煮的无油健康补钙
用料：
红薯一个    糯米粉    白糖 少许  红糖
做法：
将红薯去皮切片，上锅蒸，大概十五分钟左右，切薄点容易熟，红薯碾碎后分次数加入糯米粉和成团团，喜欢更甜的加些白糖在里面（分次加糯米粉）
和成小团团后，将锅水烧开后放入
煮开锅时 分别加入凉水三次，像煮面条一样，等到红薯团飘起来就是熟了，捞出来后用凉水泡泡防止粘连，然后装盘，再调红糖汁儿把红薯团放入翻一下即可
香酥鸡柳
一道简单美味老少皆宜的食品
用料：
一块鸡胸脯肉
一只鸡蛋
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量鸡精
适量面包糠
做法：
将鸡胸肉分成两片
切成如图的条状竖切
放入料酒，鸡精，黑胡椒，鸡蛋，盐搅拌均匀腌制一会
然后放入淀粉搅拌均匀
盘中放入面包糠，鸡柳裹上面包糠
全部裹上面包糠后放入盘中备用
油温六七层热放入鸡柳即可，中小火炸制
这样一道美味又卫生的鸡柳就做好了
小煎羊排
用料：
克羊排200
勺黑胡椒
克海盐
做法：
人懒图就这一张

羊排先涂抹海盐黑胡椒加橄榄油腌渍按摩

然后开始做配菜吧，西兰花焯水，蘑菇去菌杆，小土豆切薯角

薯角和蘑菇加盐，鼠尾草，橄榄油，我还加了日式唐辛七味粉，一起倒入塑料袋然后摇滚一下吧，让土豆蘑菇入味。

烤箱220度20分钟左右，反正看到薯角略起焦，蘑菇中间出水就差不多可以出烤箱了。

起油锅，热锅热油开大火，油锅起烟磨入黑胡椒，放羊排，正反面各1分钟就可以出锅，感觉差不多5-6分熟的样子，肉中间基本没有血水还满嫩的。

然后稍微摆个盘开吃
燕麦巧克力饼干
出炉忘了拍照，吃前凑合拍的，这颜色看着好像糊了啊…不喜欢这么黑的可以减掉点可可粉。
味道一般胜在简单快捷，加餐吃还是不错的。
用料：
85克燕麦片
30克黑巧克力碎
25克糖（代糖）
10克可可粉
20克椰子油
1个（50克左右）鸡蛋
1/4小勺（约1克）泡打粉
1/8小勺（约0.5克）小苏打
1/8小勺盐
做法：
鸡蛋液和椰子油混合均匀。椰子油可以用其他液体油代替。
燕麦片用料理机打成粉，和黑巧碎、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀。倒入蛋液和椰子油，混合成团。
燕麦打的碎一些，可以减少粗糙的口感。
烤箱170℃预热。面团分成10～20克，揉圆按扁。入烤箱烤18分钟。
我这个口感有点粗了，燕麦可以再打细一些。
艾草米果
清明节前后鲜嫩的艾草加上酸菜馅😍😍
用料：
适量艾草
500克沾米粉
500克糯米粉
适量食用碱
适量盐
适量酸菜馅
做法：
艾草洗净备用
再用热水焯，压出苦味。放入食用碱煮熟煮烂。
把粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入水揉匀，再加入煮好的艾草揉匀。再加适量盐。
再把揉好的面团分成小团，捏成圆形，包入馅料即可
最后就蒸啦！水开了蒸15分钟即可
粉皮肉
饭店叫做片粉肉，很喜欢，综合了几个菜谱，只是为了给自己做个记录
用料：
粉皮/拉皮
瘦肉(鸡肉、猪肉)
葱、姜、蒜
酒
生抽、老抽
盐、糖
做法：
粉皮洗净，不用沥干水分
肉切片/丝，加少许盐、水淀粉腌制
锅烧热加油，姜末炝锅，下肉片划散，加料酒翻火炒，加少许糖翻炒，加生抽炒，最后加葱花炒出香味，盛出
锅重新烧热加油，葱姜蒜炝锅，下粉皮翻炒，加生抽、老抽翻炒，加水大火烧开，转小火炖三分钟。
转大火，加肉，加少许白糖，适量盐，收汁到自己喜欢的程度。
红豆薏米粥
用料：
1/3盒红豆
2/3盒薏米
6颗红枣
适量冰糖
1/3盒燕麦
做法：
红豆薏米提前泡好，我喜欢泡很久，大概24小时吧。依据个人喜好吧，最少也得8小时。
红枣洗净备用
红豆，薏米，冰糖，红枣放进电饭煲里，我煮了一个小时。煮到半小时的时候，添加的燕麦。个人喜欢黏糊糊的粥，所以放了燕麦。
让你越吃越瘦的减脂餐：虾肉拌黄瓜
已经习惯减脂期的饮食，自己也根据教练的安排 ，各种低脂高蛋白食物自由搭配自己的减脂餐，让我百吃不厌！稳步下降的体重让我感觉减重变得轻松！吃肉也能瘦！
用料：
10只虾
1根黄瓜
3勺姜蒜水
1勺醋
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
黄瓜去皮切成块用盐腌制十分钟
虾去皮、沙线煮熟后放入冰水中冷却后捞出控水
调好调料
淋在虾肉黄瓜上拌匀
装盘
美味
牛奶木瓜西米露
木瓜美容养颜，丰胸。这功效大家都知道。这款糖水，一年四季都合适哦。
用料：
150克西米
1盒纯牛奶
1个成熟木瓜
适量冰糖
适量炼奶
适量水
做法：
首先需要煮西米，将半煲水烧到沸腾，放入西米煮5分钟，然后关火焖15分钟。（我这种煲是保温效果很好，所以可以煮这么短时间。普通煲可以煲到西米还有一点点白点时候关火焖十几分钟）
西米完全没有白点时候就意味煮好，马上捞出来用冷水降温，这样才口感比较好。有弹性。
在煲西米的同时，可以处理木瓜，去皮切块。
煲完西米的煲，需要洗干净。重新煲倒入半锅水，大火煮到沸腾。倒入木瓜，冰糖，泡过冷水的西米。等再次沸腾时候，改为小火，煲10分钟。
关火后，倒入适量的炼奶（喜欢炼奶味道的可以多加一点），搅拌。等糖水稍微没那么热的时候，可以倒入牛奶。这款糖水趁热喝，或者放冰箱冷饮都可以。
随意的炒饭
想吃什么加什么，高兴就好！
用料：
1个鸡蛋or鸭蛋
1小碗米饭
想吃多少加多少你喜欢的各种配料
适量牛肉酱or排骨酱
做法：
准备好各种你喜欢的配料，切丁。我用的黑木耳 虾 洋葱 鸭蛋 玉米 娃娃菜心 肉丸
锅内放适量油，炒散鸭蛋盛出，加入适量油，按配料难熟程度入锅翻炒，加入米饭炒散，加鸭蛋，牛肉酱，适量盐，翻炒均匀后出锅，有葱花的可以撒上葱花哟！
灌汤小笼包
寒冷的冬天，早餐虎子喜欢各种热乎乎的包子，笨笨的大包子们吃够了，于是虎妈尝试做了玲珑多汁的灌汤小笼包。
用料：
400克面粉
200克水
10克食用油
8克白砂糖
2克酵母
300克猪肉
4克盐
2勺料酒
1勺生抽
1勺耗油
3片姜
5根葱
100克猪皮冻
做法：
面粉加入水、酵母、白砂糖和食用油，和好，静置微微发酵半小时即可。

前腿肉，去皮剁碎，拌入生抽、耗油、盐、葱花、姜末和提前熬好还没凝固的猪皮冻，拌匀。
面团切割，称量，每个面团20克左右。
包好放入保鲜盒，搁在冰箱冰冻层，需要的时候拿出来蒸就好了。
好吃开胃的酸辣肥牛汤
喜欢吃酸辣汤的朋友可以尝试一下，酸辣的味道可根据自己情况调整
用料：
280克肥牛
2个西红柿
3根葱
三片姜
3瓣蒜
2大勺料酒
两勺盐
2个小米椒
少许胡椒粉
1勺醋
做法：
将葱姜蒜和小米椒洗净切碎备用；
将西红柿泡热水后去皮切碎。
锅中水烧开，放两大勺料酒，两小勺盐巴，搅拌一下，加入肥牛，待肥牛变色将熟时捞出，此目的是去除牛骚味。
锅中倒油加入切好的葱姜蒜小米椒炒香，倒入切好的西红柿，炒出汁来，加入开水，烧开；
加入料酒，盐巴，味精，糖，胡椒粉等调料调味，再加入肥牛，烧开。
烧开后加入醋，可根据自己的口味添加，就可以起锅了，装碗，散点葱就大功告成。
酸菜粉丝肉沫包
不喜欢吃粉丝的童鞋，可以将粉丝省略，酸菜肉沫包也很好吃。
用料：
160克酸菜
300克猪肉
20克蒜
30克油
1把，约55克粉丝
20克油泼辣子或辣酱
3克干辣椒粉
5克生抽
5克老抽
3克糖
适量盐
包子皮：
240克水
20克糖
5克酵母
10克油
500克面粉
做法：
酸菜稍切断，用水冲洗干净，拧干放入主锅。
10秒/速度7打碎，盛出备用。
冻硬的去皮五花肉切小块放入主锅。
T键/2秒档，打5-6次，成颗粒状肉馅，盛出备用。
20克大蒜，3秒/速度8打碎，刮到锅底，加入30克油，3分钟/∨键/反转小勺爆香。
将打好的肉倒入主锅，5分钟/v键/反转速度1.5～最后2分钟可将速度调慢到
5。将肉炒到完全变色即可。
倒入酸菜，设置5分钟/v键/反转小勺。（打开量杯盖，让酸菜水份蒸发一些）
加入20克油泼辣椒，3克干辣椒粉,5克生抽,5克老抽,3克糖,适量盐（盐根据酸菜的咸度来放）设置3分钟/∨键/反转小勺。
炒好的馅，盛出放在大碗中，清空主锅。（如果不喜欢吃粉丝的，可以直接用来包包子。）
用温水泡软的粉丝沥干放入主锅，设置3秒/速度10打碎。
将打碎的粉丝拌入刚才炒好酸菜肉末中，调好的馅冷却备用。
按照机器内馒头食谱和好面团。平分成2份，取一半面团先包，另外一半放在大碗内盖保鲜膜，进冰箱冷藏已免发酵不同步。
将一半面团均匀分割成10个小剂子，擀圆包入肉馅。
上面蒸盘放6个，下面蒸锅放4个。放到温度处发酵，35度发酵35分钟左右，包子变大且轻按表皮回弹即可（我有两台小美，所以可以一次蒸两锅，没有的朋友可以用其他蒸锅一起蒸）
另一半面团同样操作，此分量的肉馅及面团一共大约可以包20个包子（中等大小）。发酵完成后，将主锅内加入800克冷水，架上发酵好的蒸锅组，设置25分钟/v键/反转小勺，蒸熟包子。
时间到不要立刻开盖，将蒸锅端下后放置一旁，焖3~5分钟后揭盖。
香辣酸爽的酸菜粉丝肉末包。
金沙咸蛋黄酥脆金针菇
自从有一次在外面的小馆子吃到咸蛋黄金针菇就爱上了这个味道，一直想复刻一下，这次味好美的咸蛋黄风味调味料助我一臂之力，做出来的金针菇特别香！
用料：
1把金针菇
适量油
30克味好美咸蛋黄调味料
2个鸡蛋
1:1 一小盘面粉+淀粉
一点点盐
个咸蛋黄
做法：
金针菇洗干净，劈成片状。两个鸡蛋打成蛋液。淀粉和面粉1:1混合。
金针菇裹蛋液，口味重的话蛋液里可以加入少许盐，不要加多啦。
在淀粉面粉中裹薄薄一层，记得抖掉干粉。
锅中放油，油温7成热时放入金针菇。
炸制金黄捞出。
平底锅小火热油20-30克。
放入味好美咸蛋黄风味调味料。全程小火！
搅拌均匀后放入金针菇裹一层金沙！
香喷喷的，开吃吧！
玉子烧
白夜便当的招牌玉子烧，做了几万个了吧？全国第二好吃的玉子烧(哎，好傲娇)

更新更新更新更新
终于补了视频版本在b站
请搜AV96373905
即可找到视频版本，不想看文字的请去看详细视频版。

1.鸡蛋是基底
2.牛奶赋予奶香和口感上的柔软
3.甜米酒带来特殊的酒风味，是该款玉子烧的核心，除此之外柴鱼昆布的出汁，鸡高汤等都可以替代米酒作为玉子烧风味的核心（奶酪夹心，各类蔬菜夹心，明太子等等均可以任君脑洞和尝试）。
4.盐是基础调味，平衡甜味。
5.糖带来甜味是该款玉子烧的指向性口味，即该款玉子烧是偏甜口的玉子烧，可以根据个人口味增减。
6.醋是该玉子烧嫩的核心之二，因醋高温挥发会起泡使蛋体更加蓬松从而产生嫩的蓬松的口感。（影响玉子烧口感的三大要素，牛奶，温度，醋）

工具:
玉子烧专用锅（正方形/长方形，实在没有圆的也是可以的就是做出来丑一点），软硅胶铲

–––––––以下是广告––––––

白夜便当是一家预约制创意料理餐厅(深圳)，公众号baiyebento(或者直接搜白夜便当)，内有食物与人的故事，食谱，菜单及预约方式(微信号baiyebiandang1)
用料：
90-100g(2个)鸡蛋
30-35g牛奶
10g甜米酒
0.2g盐
7g(可增减)糖
1g醋
适量(可选)味岛香松
适量(可选)原味沙拉酱
做法：
1）盐糖牛奶一起加入打散，再加米酒搅匀，最后加醋搅匀。一定要注意顺序，加醋后要迅速搅拌否则会结块（醋会使蛋白质变性）
2）
1.橄榄油入锅，用铲将油抹匀锅底，加入第一层蛋液，当锅边蛋液开始凝固，中心蛋液7成熟还有稍微的流动状态时，可以开始卷（切记不要都等熟了再卷，那样就老了）。

2.第一层完成后看情况再倒一点油，继续倒适量蛋液均匀流平锅底，倾斜锅并用硅胶铲抬起上一层玉子烧让蛋液能浸润上一层的底部（该步骤为核心之一，决定后一层玉子烧和前面的能否完好的连接在一起），每一层都如此，卷完出锅，加入原味沙拉酱和味岛香松即可。
3）需要注意的是火候，全程小火最好把控最嫩，用时大概两分半到三分钟，超过这个时间会老。每一层玉子烧的成熟需要小火耐心的等待，卷制的过程则需要一点速度需要练习需要熟练。
黄豆枸杞豆浆
用料：
80克黄豆
10粒枸杞
800水
做法：
黄豆洗干净隔夜泡
泡到第二天早上就再洗一遍
枸杞分开洗，可以用黄豆水来洗
洗干净后把原材料全部倒入料理机里
倒入800毫升的水
倒入小块红糖
点击浓豆浆键启动
这就是成品
正宗味道的 - 南瓜芝士条
在发图片前，这款点心好早就设计在母亲节做给娘亲的，惭愧的是，到了节日，被琐碎之事耽搁了，看着大家纷纷在微信群里发着各种礼物图片，写着各种激动的文字，弄的我惭愧无比。于是，热烈地教育着我家那个小孩儿：你怎么就不想着给你老妈送个礼物啊？最终，我家那小孩儿偷偷塞了张贺卡加写幼稚的文字，算是母亲节送给我的礼物。唉，不言传身教，怎么让下一代孝顺我呢。

昨天为限定最后期限，开始大跨步做这款点心，做完冷冻了一夜后，切好了条一尝，我不得不大言不惭地、兴奋地夸一下这款点心，味道实在太赞，必须热烈推荐，因此，我要详细地介绍这个做法给大家：

此点心的准备分两部分，将两部分的材料合在一起就可，如下：
用料：
一小撮肉豆蔻粉
140G南瓜泥
100G消化饼干
40G黄油
1/4茶匙肉桂粉
280G奶油奶酪
100ML淡奶油
90G砂糖
2个鸡蛋
4茶匙玉米淀粉
做法：
第一步【饼干底】消化饼干用搅拌机打碎。
加入肉桂粉和肉豆蔻粉拌匀
黄油隔热水溶化
后加到饼干碎屑里拌匀
倒到模具里压平备用
第二步【芝士糊]1.将南瓜放入微波炉3分钟后，拿出来碾碎
将奶酪隔热软化
加砂糖搅匀
加入成泥的南瓜后搅拌
再一点点加入鸡蛋搅拌
再放入淡奶油
及玉米淀粉
倒入模具中。
送入预热好180℃的烤箱烤15分钟后转170℃烤25分钟
取出放凉后送入冰箱冷藏一夜。第二天取出切件即可
腊味八宝糯米饭
腊味飘香时！这是儿时妈妈的味道
用料：
糯米
烟熏腊肉
广式香肠
干贝
虾米
青豌豆
白莲子
干香菇
做法：
所有的材料展示
糯米提前泡四到五个小时 香菇虾米干贝莲子也需要提前半小时泡发
腊肉 香肠 香菇虾米干贝均切成丁
提前将纱布沁水 铺在蒸锅上 做好准备
在锅中下油 放入蒜末煸一下 再按腊肉 香肠 虾米 干贝 香菇 青豆 莲子的顺序依次加入 煸出香味
关小火后加入泡好的糯米 再加入适量的盐和生抽 调味和调颜色
把拌匀的糯米饭倒入蒸锅的纱布上 开火蒸煮
大约蒸个半小时左右 期间每隔十分钟用筷子翻一下糯米饭
蒸好舀出来即可
奶油瑞士卷
准备工作：鸡蛋的蛋清蛋黄分开，烤箱预热180度
用料：
4只鸡蛋
40克糖
40克玉米油
40克低粉
40克牛奶
250克淡奶油
适量糖
适量猕猴桃丁
做法：
牛奶放在打蛋盆中，边打边加入玉米油

加入糖和鸡蛋搅拌均匀
再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
蛋白打发至干性发泡
取三分之一的放在蛋黄盆中搅匀，随后把所有蛋白搅拌到蛋黄中搅匀
倒入铺好纸垫的烤盘中，烤制180度18分钟
淡奶油加糖打发至8成
待蛋糕温凉后，把一边斜用刀切去边角
涂抹奶油，放上准备好的猕猴桃丁，卷起即可
海苔肉松饼干
改了青井老师的方子，起因是原料不齐，效果却出乎意料的好
用料：
190g低粉
4g盐
20g菜籽油
70g水或牛奶
5g海苔
11g肉松
10g熟黄豆粉
做法：
海苔剪碎，尽量小，以方便后面混合
除油、水以外的原料混合，用淘米的手法拌匀，或手搓拌匀
油加入混合物中，用手将油搓进粉中，将油粉混匀，无大颗粒
将水加入油粉混合物中，团成面团，不要过度揉，团起即可
烤箱预热10分钟，170度。将面团放在锡纸或油纸上擀成薄厚4mm的面片，在面片上用刀压出方格，方便烤熟后掰开
烤箱中层，上下火170度30分钟
晾凉开吃！海苔肉松的鲜，黄豆的香，尽情享用吧
椰奶冻魔方
炎炎夏日，众小主又开始惆怅苦夏？芒果姐姐推出一道Q萌甜品，让你食欲大开，带你尝尽清凉“夏滋味”~~
Q弹奶冻，锁住牛奶的香甜柔滑~厚厚椰蓉，带来清凉的海风气息~~清爽夏日，拒绝黏腻，看Q弹奶冻在厚厚椰蓉里放肆“撒花儿”~~【Q弹椰奶冻魔方】一起弹起来吧~~
用料：
160g淡奶
160g椰浆
260g牛奶
15g吉利丁粉
80g白糖
做法：
将牛奶/淡奶/椰浆，倒入锅中~
根据自己的口味加入白糖，搅拌至完全融化后，关火~~
将冻液在室温下晾晾~~
将吉利丁粉加入到50°的温水中，迅速搅匀后，倒入椰奶中~
准备一个方形保鲜盒，在其中铺上一层保鲜膜~
将完全晾凉的冻液倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏30分钟~~
小心取出冷藏好的奶冻，切成一个个小魔方~~
最后将切好的小魔方放到椰蓉盘中，让这些Q弹的小家伙在厚厚的椰蓉中尽情的“撒花儿”吧~~
无麸质椰蓉薄饼
来自微博@化冰绵掌


可做5cm左右薄饼20个
用料：
130g椰蓉或椰丝
15g黄油
2个鸡蛋
45g蜂蜜
做法：
鸡蛋、蜂蜜、黄油搅拌均匀
加入椰蓉搅拌均匀
用勺子在烤盘上塑型好
烤箱160度20分钟，喜欢脆的多烤一会，温度自己掌握
三鲜水饺
用料：
克韭菜250
克猪肉250
克虾仁50
鲜贝丁200
做法：
韭菜洗干净切碎，扇贝丁，虾仁洗净放一起
混上肉，加少许盐，味精，香油，耗油少许，油少许
我是买的饺子皮，包好
出锅，棒棒哒
美容养颜的尖椒炒皮肚
用料：
适量皮肚
1个尖椒
适量木耳
一汤勺生抽
一汤勺鸡精
一汤勺白胡椒
适量盐
适量葱姜蒜
一汤勺花椒
做法：
皮肚开水泡发切片。
葱姜蒜、尖椒切好备用。
木耳开水泡发洗净待用。
起锅放入适量油，放入葱姜蒜、一汤勺花椒爆香。
倒入皮肚和木耳翻炒，加入一汤勺鸡精、一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。加入半碗开水（喝汤用的小碗）大火炖五分钟。
倒入尖椒，翻炒几下。出锅。
美容菜，尖椒炒皮肚开吃啦。
蜜渍柠檬
天太热了，买了柠檬用蜂蜜腌渍之后泡水喝，冰镇一下更美味，而且还能美白！
用料：
4个柠檬
半瓶蜂蜜
适量食盐
做法：
柠檬洗净放盐水浸泡半小时，然后用牙刷刷掉表面的蜡，沥干水分
去两头，然后切片，放进密封罐，一层柠檬倒一些蜂蜜，以此类推，然后密封
甜椒虾仁
用料：
1个甜椒
100克虾仁
克油
克盐
蚝油
味精
青椒
西芹
泡姜泡蒜泡青红椒
做法：
食材
切丁备用
所以食材切块
切丁
虾仁洗净
油开放泡姜蒜青红椒炒出香味
放所以配菜下锅炒香放蚝油适量
放虾仁一起炒熟，依次放入、盐、糖、味精
酸汤拉面
用料：
500克面：面粉
一小碗         水
一把        芹菜叶（可以换成菠菜或者别的）
适量        油
适量        盐
一根汤：葱
一瓣        蒜
适量        盐
适量        白糖
适量        熟芝麻
两勺        生抽
三勺        醋
两勺        油
做法：
面粉加盐
芹菜焯水放破壁机里加一碗水打成汁过滤
少量多次的加入芹菜汁用筷子搅拌成絮状
上手揉成面团，盖盖儿醒30分钟
案板刷少量的油防止粘连，拿出面团再揉几下，用手压平切成条（图片颜色是光线问题，当时没开灯）
搓成手指大小的细条，盆底刷油，盘它，可以叠加着放，每盘一层都刷上一层油防止粘连，最上面一层也刷油，盖上保鲜膜醒两小时以上
碗里放葱、蒜、盐、白糖、芝麻（喜欢吃辣的可以加点儿辣椒粉），起锅热油，油热浇在配料上，然后加两勺生抽，三勺醋嚯嚯匀
加开水，汤就做好了，由于家里没有小葱了，我用的大葱，小葱会更香哦（这个汤做酸汤水饺也适用）
水烧开了开始拉面，新手建议按图1的手法拉，会拉面的按图2的来，这时候的面很好拉，粗细看心情
下锅煮面条，不喜欢加蔬菜汁儿的也可以用白面，个人感觉这个比白面的好吃
水果牛奶格兰诺拉杯
嘛，就是一个超级快手又没技术含量的菜谱= =
用料：
三分之一杯牛奶/酸奶
适量任意时令水果
适量格兰诺拉
做法：
选取一个好看的杯子，加入三分之一的牛奶或者酸奶垫底。
将时令的水果的切块，铺在牛奶或者酸奶上面。可以选用一种水果，也可以多种混合。
最后铺上一层格兰诺拉。
是不是很简单，开吃。
鸡头米甜豆炒虾仁
趁秋风正好，一起来品尝甘甜、软糯、细腻的鸡头米吧(学名:鲜芡实)。
用料：
100克鸡头米
100克甜青豆
12只大虾仁
2小勺盐
1小勺小苏打
1勺白醋
3片生姜
2勺水淀粉
少量鸡精、料酒
做法：
备齐食材
(都是冰箱速冻食材)
鸡头米解冻后，沸水焯水*45秒，捞出备用。
虾仁解冻挑去虾线并开背洗净，放入盐一小勺、淀粉一勺、小苏打一勺揉捏一下，然后加入一大勺白醋(会产生大量泡沫就对了)，继续抓捏均匀，静置15分钟左右再冲洗干净并用厨房纸巾吸干表面水分。
炒锅热油入姜片及虾仁翻炒。
待虾成透明色入甜豆翻炒，烹入料酒及盐。(甜豆本身是熟的不要久炒)
入鸡头米炒匀，调入鸡精及小半杯湿淀粉勾薄芡快速出锅。
成品配餐勺上桌。
菠萝饭
之前在餐厅吃过菠萝饭，一直觉得味道也就一般般，当时就种下这棵草，觉得自己做得会比餐厅好吃。也参考其他厨友的做法觉得还是自己自创一个方便，材料准备不用太麻烦，所以今天就来拔草咯。😁
用料：
一个鸡蛋
少许，一部分切小丁，一部分切丝装饰用。小黄瓜
少许胡萝卜
少许芥蓝根
少许干鱿鱼
少许菠萝肉
少许耗油
少许生抽
少许盐
适量油
做法：
所有材料如图所示
鱿鱼、一部分小黄瓜切丝，其他都切成丁，菠萝可以根据自己喜欢切大切小。
先下油煎鸡蛋，用锅铲把鸡蛋打碎，这一步忘记拍照了。然后把剩下的材料倒下去翻炒除了黄瓜丝留装饰用。待八分熟下点盐，鸡精，耗油，别下太多哦！接着把饭倒进去打打散一起翻炒，加入少许生抽，翻炒至颜色均匀即可。
装盘或是有菠萝做容器最好，撒上黄瓜丝，酸甜可口的菠萝饭就好了。
西芹胡萝卜炒百合
爽脆的西芹炒甜味的胡萝卜和百合，是一道清新的春菜。

西芹是半耐寒的蔬菜，不耐高温，喜欢湿润的气候和冰凉的温度，雨水渐多的雨水和惊蛰时节是它生命的巅峰期。

食用百合的花和茎叶在入秋后慢慢脱落枯萎、鳞茎积蓄力量，做好了入冬的准备，在严寒中储备了充分的糖分，开了春，挖出鳞茎，就是它展露头脚大展宏图的时候了。

喜欢冷湿气候的胡萝卜，色彩鲜亮，是春季和冬季的主要蔬菜之一，含有丰富的胡萝卜素，享有“小人参”和“金笋”的美誉。

西芹清香脆嫩、清热解毒，健胃降压；百合甜糯带药香，补中益气，清肺润燥。西芹炒百合，清爽又营养，联手胡萝卜，满眼春意，能点亮眼睛和味觉。
用料：
1棵西芹
1根胡萝卜
1只百合
适量油
适量盐
少许糖
做法：
西芹撕去经络，斜切成菱形片或切丁
百合切去头尾分瓣，胡萝卜切薄片
热锅热油，入胡萝卜及西芹，大火翻炒1分钟；放入百合，盐，白糖大火翻炒约1分钟盛出
西芹胡萝卜炒百合就好啦~
电饭锅面包
凉皮之后，又火了电饭锅蛋糕🍰
不知道你们成功了吗？
还是跟我做电饭锅面包吧，不用打发鸡蛋，不用烤箱，炒鸡简单哦。
写了很详细的做法👇
用料：
2个鸡蛋
50克糖
40克温牛奶
15克玉米油
3克酵母
250克面粉
1个蛋黄液
少许芝麻
做法：
准备：面粉 鸡蛋 酵母 糖 温牛奶
搅成絮状后，加15g玉米油（可替换没有明显味道的食用油）。
揉面至少20分钟，成一个光滑面团。（面包面团多揉一会哦）。
放在温暖处让它变胖。我用了1小时，发酵至2倍大。（发酵时间根据自己的发酵情况而定）
发酵好，揉一会排气，然后分成6个小可爱。（这一步可以根据自己口味加内馅，比如葡萄干 坚果碎之类，不加咱们就做原味）
电饭锅底部，四周抹油。放入小可爱，给它们一些继续长大的时间。
二次发酵约25分种。看，又乖乖长大了许多吧。
表面刷蛋黄液 撒白芝麻。
电饭锅按煮饭键，大约几分钟就会自己跳成保温键，然后把湿毛巾捂在出气孔，焖35分钟。出锅，开吃😋。简单易上手。
茶香盐焗虾（铸铁锅版）
用料：
只虾
克海盐
杯白葡萄酒
1只柠檬
适量绿茶：最好是碧螺春
做法：
大海虾洗干净后，去肠线。
海虾挤入柠檬汁，放入白葡萄酒腌制20分钟
海盐和碧螺春在锅内炒热后，一半均匀放入铸铁锅
将腌制好的海虾放入铸铁锅，放上柠檬片，撒上剩余的炒制过的海盐（虾放入锅内用厨房纸巾吸干水分）
烤箱上下火220度，20分钟。
开动，肉质鲜嫩！
凉拌黄瓜豆芽菜
用料：
豆芽菜
黄瓜
胡萝卜
盐
鸡精
少许香油
做法：
胡萝卜去皮切成丝，黄瓜刮一下小刺切成丝，绿豆芽摘去根部洗净备用
用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝汆熟捞起
捞起后过冷水冷却
挤掉水份，把黄瓜丝拌一起，放入调料混合一下装盘
哈喽辅食—番薯小米糕
这款辅食适合一周岁以上的宝贝，也是哈喽最近的新宠，软糯可口，大爱哈！
用料：
奶粉勺一勺小米粉
一颗鸡蛋
奶粉勺一勺半低筋粉
一块番薯
做法：
番薯擦碎
蛋白蛋黄分离
分别放在无水无油的不锈钢盆里
打发蛋白，打散蛋黄
取三分之一蛋白加入蛋黄中快速翻拌，不要打圈
搅拌完倒入蛋白盆中，翻拌均匀
筛入面粉小米粉，翻拌均匀
模具中抹少许核桃油，放入番薯碎
面糊倒入模具，撒上黑芝麻粉。上蒸锅，五分钟即可
松软可口
配上一道罗宋汤
太美味啦哈
我卖力吃！
大口咬
哈喽吃的太香啦哈
木糠蛋糕
记得第一次吃木糠蛋糕是姐姐她们从澳门带回来吃的，当时觉得这蛋糕好特别，要放冷冻而且口感跟普通蛋糕不一样。味道也是清爽的，从此就爱上了。当时还不知道这蛋糕的名字，后来试过到处找可是就是买不到这种蛋糕。现在好了，到处都有得卖了，可是我就是要自己试做做，结果还真成功了。方法也超简单，希望你们喜欢。
用料：
600g可打发淡奶油（冷藏）
300gMarie玛丽饼干
130g（可增减）炼乳
1/2茶匙香草液
做法：
将饼干用搅拌机打碎，过筛待用。
用打蛋器顺同一方向打发淡奶油至6成发，加入炼乳和香草液继续打发至8成，即打蛋器拿起后奶油成90度以上的尖峰状，打蛋器上的奶油不会滴下即可。
模具底部用滤网筛入一层饼碎
将打发好的奶油装入挤花袋（没有也可以装进保鲜袋里）一角剪开大概
5cm的小孔，在饼碎上均匀挤上一层奶油，用刮刀抹平。
在铺好的奶油上筛一层薄薄的饼碎。（一定是薄薄的一层，否则成型后会易散）
重复步骤4和5直到材料铺满模具或者材料用完为止。记得最上面一层一定要铺饼碎。
可在上面用可可粉铺出喜欢的图案（我这里做的是周年蛋糕☺️）。放入急冻（Freezer）至少5小时，隔夜更好。
用吹风机稍微吹一下模具外围或者用湿布在模具边上擦一圈就可轻松取出蛋糕。刀子用温水泡一下擦干就可以切出完好的切面（我这里忘记擦干再切了😅）。食用前先室温静置15-20分钟即可。
酒香海虹（贻贝、青口） by wqy
用料：
10只青口
适量白葡萄酒
适量芹菜
适量长葱叶（装饰用）
适量芝士
适量大蒜
适量浓汤宝（可不加）
半个洋葱
适量黄油
适量盐
适量白胡椒
做法：
海虹 去冰 洗净
洋葱、蒜 适量 去皮 洗净 切末 

芹菜 去根 洗净 切丁
热锅 加黄油 待油融化

倒入 蒜末、洋葱末 炒出香味

适量水 加浓汤宝（可以不加）加芝士一片 小滚

加入海虹、白葡萄酒1汤匙去（白葡萄酒 不可多加 多加了 菜果酸味较重）

待海虹肉熟 加适量 白胡椒、盐 调味 即可出锅

最后 用一根葱叶装饰
🍅螺旋意粉
用料：
适量螺旋意粉
适量肉肠
适量青椒
适量胡萝卜
适量洋葱
适量番茄酱
适量🍅
适量黑胡椒汁
适量胡椒粉
做法：
准备意粉：水 沸腾 后 + 适量盐 + 螺旋意粉，煮大概是15～20min，软硬程度看自己喜好什么口感！
备好冰水，煮好后 捞起 过冰水
装盘+食用油或者橄榄油（防粘），拌均匀！备用
准备配菜：肉肠切片，胡萝卜、青椒、洋葱切丝。些许油热锅翻炒，程度自己把握，（个人喜欢熟透，口感偏软）装盘备用！
准备番茄酱汁：🍅切丁，越小越薄越好，些许油热锅，🍅丁入锅翻炒，加水慢焗，呈酱状。+番茄酱调味道（个人觉得亨氏不错，加多少看个人口味）

番茄酱（🍅+番茄酱混合）呈浓稠酱状后+煮好的螺旋意粉+些许胡椒粉、黑椒汁，小火翻炒，（务必使意粉都粘满酱汁）+其他配菜，大火翻炒均匀后转小火。适当调味，熄火装盘！
蒜香盐焗虾
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#主料
500g鲜虾
#腌虾料
20g料酒
一丢丢黑胡椒粉
3g盐
#盐焗用料
500g粗盐
3g花椒
3个八角（大料）
#蒜香调料
30g蒜末
2个小米辣
5g孜然粉
1g盐
1g白糖
适量植物油
做法：
首先将鲜虾洗净，剪去虾枪，用牙签去掉虾线。
将处理好的虾用料酒、盐、黑胡椒碎腌制15分钟左右。
在空气炸锅内胆中倒入足量的粗盐，将底部铺满，然后加入适量的花椒和大料，放入空气炸锅中进行预热。
将腌好的大虾平铺在加热好的盐上，再次放入空气炸锅，设置200度，烤10分钟左右即可。
焗好的虾可以直接吃，也可以加一点蒜蓉，小米辣，孜然粒，盐，糖，油，拌匀后放入空气炸锅中再用200度加热3分钟。
肉丝青椒土豆片（简单美味好吃）
从小就爱吃土豆，百吃不腻，各种做法都喜欢，这个做菜方式源于我母亲，当然我是有调整过的哈！
       本菜品为不辣，味道醇香软烂，适合小朋友和不怎么吃辣的人，想吃辣的可以自行放入各种（豆瓣酱啊，老干妈啊，辣椒油啊，小米红椒切圈啊，任意造）
用料：
2个土豆
1个不辣青椒
适量生抽
适量盐
少量葱花
少量肥猪肉
适量瘦猪肉
少量老抽
少量耗油
4瓣蒜末
少量五香粉
少量白胡椒粉
做法：
肥肉切小片，瘦肉切丝放入小碗加入少量淀粉水和盐搅拌均匀，切好生姜丝，蒜末，不辣青椒去籽去筋切滚刀状
土豆去皮切片，大小均匀，要稍微切厚一点差不多2-3毫米厚，泡水备用
锅内烧干放入肥肉炸出猪油（没有准备的可以放炒菜食用油，比平时炒菜略多一点）
炸至微黄，放入生姜丝的同时，快速用菜篮将土豆片沥水放置一旁
放入淀粉水腌制好的瘦肉迅速划开并倒入刚沥好水的土豆片
中火快速翻炒土豆片，因为刚沥水出来有水分不会担心糊，变干
翻炒的同时，放入适量食用盐，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，耗油持续翻炒一分钟出香味（要吃辣的在这一步放入噢）
倒入适量水，如图
盖上锅盖进行小火焖煮，记得要开盖时不时翻动一下噢，受热更均匀
焖煮到筷子能快速戳烂，水位如图的时候，放入切好的青椒还有蒜末进行翻炒，青椒六分熟的时候开大火收汁
大火收汁快完的时候放入葱末翻炒均匀，熄火盛盘
完美收工！
开动吧！此处请忽略我家盘子…
香椿豆腐鸡蛋卷──“鱼儿厨房”私房菜
一场春雨，给我们带来真正春的味道。站在窗前，望着满园春色，思绪却飞往童年。

没有香椿的春天是不完整的。春天就必须要吃香椿，最香最嫩的香椿是春天里各家餐桌上的尤物。

邻家小院那棵椿树，是我儿时想勾却永远勾不到的痒......
用料：
适量香椿
3个鸡蛋
1块豆腐
适量花生米
1张豆腐皮
少许盐
少许植物油
做法：
主材：香椿
配料：
鸡蛋3个，豆腐1块，花生米适量，豆腐皮1张，盐少许，植物油少许。
食材准备：
1、锅里倒入适量水，加少许盐、少许植物油，水开后放入香椿焯烫，变色后捞出控干水分备用；
2、锅里倒入适量水，加少许盐、少许植物油，水开后放入豆腐煮，两分钟后捞出控干水分备用；
3、花生米过油炸熟后晾凉备用；

4、鸡蛋打入碗中，分出少许蛋清备用。
食材预处理：
焯烫后的香椿分成四份，三份切成碎丁备用；豆腐切成碎丁备用；花生米压碎备用；鸡蛋液分成两份，一份摊成鸡蛋饼，蛋饼切成碎丁备用。
做法：
1、豆腐碎丁和一份香椿碎丁倒进容器中，加入适量盐翻拌均匀；
2、花生米碎丁、香椿碎丁和鸡蛋饼碎丁倒进容器中，加入适量盐翻拌均匀；
3、一份香椿碎丁放进鸡蛋液中，加少许盐搅拌均匀，炒锅内放适量植物油，油热后倒入香椿鸡蛋液，炒熟盛出；
4、豆腐皮均匀分成六等份，如图所示，三张卷入香椿鸡蛋，三张卷入香椿豆腐，豆腐皮边缘涂抹鸡蛋清封口；
5、锅内倒入适量植物油，小火慢煎，香椿卷呈金黄色时捞出；
6、香椿卷斜刀分成两段，香椿鸡蛋花生碎整形，装盘。
香椿鸡蛋是经典、香椿豆腐是绝配，更绝的是香酥豆腐皮。
吃香椿，品尝的是春天的味道，没有香椿的春天是不完整的。
蛋奶麻花
大夏天做麻花貌似不应景啊…
可是黄油吃腻了…
吃吃普通油做的换换口味…
用料：
适量纯奶
100克饺子粉
一勺猪油
一个鸡蛋
20克白芝麻
30克白糖
适量玉米油
做法：
猪油，纯奶，鸡蛋，白糖，白芝麻准备好。
全部加入面粉里，牛奶一定要慢慢加噢，不然会稀了。
揉成光滑面团，静置十分钟。
切块。
每一块都擀成均匀的块。我擀的硬币那么厚。切去边角成长方形，边角还可以揉团继续擀面皮。
切细条。
三条叠一起。
左手按住一头，右手按另一头向自己的方向轻搓。
接头捏合，手一松自动成形。做好的生胚静置十分钟。
油烧开，五十度左右放麻花，放的时候再旋转一下整形。炸好后放凉就可以吃啦^ _ ^
金桔酱
2020年春节注定是一段不平凡的回忆，在姥姥家待到初二，临走时姥姥让我把没吃完的金桔带走，具体有多少我没有称，所以用料就写了随意，的确是挺随意的，有多少就做多少，做完后乐扣的玻璃碗正好装了一碗
我不喜欢喝白水，每天挖两勺可以喝一天，相当好喝
用料：
随意金桔
适量冰糖
做法：
将所有的金桔洗干净空干水，切成片，放入冰糖搅和搅和，冷藏，这一次我冷藏了一夜，没这么出水，冷藏时间越久出水越多。冰糖我放的也挺随意的，大约抓了两把，不需要严格要求用量
重要的事情说三遍，全程一定要小火，一定要小火，煤气灶的最小火
什么也不用放，直接倒进锅里，不停的煸炒，出的水如果多会慢慢的炒没了，不用担心水多
如果觉得太干也可以加入少量的水，慢慢炒制
炒到这个样子就可以了
装到密封盒里，我用的乐扣密封碗
挖两勺，煮一壶暖暖的金桔水
猪肉芹菜香菇包子
用料：
适量小麦粉
适量酵母
适量猪肉7:3
6个香菇
一小把芹菜
适量葱末
适量姜末
适量五香粉
适量盐
适量香油
做法：
用温水冲开酵母，盆中放入面粉，一点点倒入酵母水，揉面。揉面的过程挺枯燥的，可以听听音乐。
揉到面团表面光滑，盆中无面，即可。盖上保鲜膜，放在阳光下发酵。
倒入锅中适量花生油，油热后关火等其冷却。将肉馅，姜末，葱末，香菇丁，杏鲍菇丁，芹菜丁，虾米入锅。放入盐，生抽，五香粉，均匀搅拌。
面团发酵两倍大，重新揉，排酸喔~ 这样子的面更好吃。
面团切成条状，我分成了两条
条状切成块，想蒸大包子就切大一点
把块擀成面皮 我擀的中间厚两边薄
把调制好的肉馅放在面皮上 开始包褶 我也是瞎褶的 很丑哈哈
蒸笼上铺好蒸布，都包好后放入锅中，开火，水沸腾后转中小火20-25分钟即可
关火后可以停留4-5分钟再起锅
我已经迫不及待吃了！太好吃了，肉馅就像个大肉饼一样，哈哈哈
自制薯条
用料：
3个土豆
适量玉米淀粉
适量食用油
做法：
准备三个土豆洗净去皮
把土豆切成条状（如图不要太粗太细）
放入盆中加入凉水清洗两遍
锅中加水烧开后把土豆条倒入锅中煮约两分钟
煮好后捞出放入盆中加入凉水冰一会
待土豆条不热了放入冰箱里冷藏一会，这样做会使土豆外酥里嫩
冷藏后拿出撒上玉米淀粉，撒匀即可
锅中中火烧油至60℃（温度可用筷子🥢放入油中筷子附近冒泡就可以都放入土豆条了）
炸至（约十五分钟）金黄捞出控控油就可以放入碗里沾着番茄酱食用啦，很美味哦
宝宝辅食-竹荪酿肉
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
25克三文鱼
15克胡萝卜
3克玉米淀粉
2根竹荪
2朵冬菇
做法：
准备食材：三文鱼25克、玉米淀粉3克、胡萝卜15克、竹荪2根、冬菇2朵。



PS：食材里面的冬茹是可以替换哒，用新鲜的香菇或者花菇来做都是可以的。
将竹荪用淡盐水浸泡10分钟以上泡发。
用厨房剪剪去菌盖头（封闭的一端），同时也去除伞状的花朵部分，只保留茎部。



PS：因为网状的花朵部分是气味比较集中的地方，所以尽量把它去除掉，要不有怪味怕宝宝不爱吃呢~
看！处理好的竹荪是这样的桶状。
干冬菇用温水泡发，切得碎碎。
胡萝卜去皮后，切碎。
将三文鱼先切成小块儿，再细细地剁成鱼泥。如果宝宝怕腥，可以用柠檬汁先把鱼肉腌一会去除腥味。
将胡萝卜、冬菇和玉米淀粉一起加入鱼肉泥中。
别忘了加入少许亚麻籽油。



一来它可以让鱼肉馅更顺滑，改善口感；二来亚麻籽油会在人体内转化为DHA，促进宝宝的大脑发育。
用筷子搅拌均匀，上劲做成肉馅。
把肉馅塞进竹荪。
我这些食材正好做了2根。
开水上锅，蒸10-15分钟，确认熟透后就可以出锅啦。
给宝宝吃，可以像我这样切成小块儿，让宝宝自己抓着吃，有竹荪做外皮，比其他软糕更结实一些，不那么容易被宝宝抓碎呢
烧茄子
吃饭不光是填饱肚子，还要有视觉的享受！爱吃茄子的童鞋看过来，这款烧茄子包你零失误✌️
用料：
1个茄子
半个土豆
少许彩椒
适量葱姜蒜
适量西红柿
2勺一品鲜酱油
半勺六月香红烧酱油
1勺蚝油
半勺宴会醋
一大勺半绵白糖
半汤匙鸡粉
适量水淀粉
做法：
茄子切滚刀块，土豆切厚片，彩椒切块，葱姜蒜切末，西红柿开水烫过去皮
茄子、土豆裹上干淀粉，炒锅烧热，比平时炒菜略多些油，烧六成热后，先放茄子过过油，变软，沥干油取出；再放土豆，双面呈金黄取出，备用
取一小碗，依次放入2勺一品鲜，半勺六月香，一勺蚝油，半勺宴会香醋，一大勺半糖，适量水淀粉，搅拌匀后，再淋少许香油
大火，炒锅留底油，烧热后放葱姜蒜末爆香，放西红柿，彩椒，翻炒一分钟后，倒入茄子和土豆，继续翻炒2分钟后，倒入调好的汤汁，不断翻炒，包浆后关火，放入蒜末，翻炒均匀后起锅装盘。
春天的气息菠菜饺子
幸福为皮，平安为馅，元宵佳节，共同祝愿！
用料：
高筋面粉，菠菜，猪肉，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，玉米，小葱，大葱
做法：
和面，准备食材，切碎
擀面皮
包饺子
煮饺子
起锅
肉酱烧豆腐
特点:鲜香滑嫩
用料：
300g豆腐
50g猪肉末
2朵鲜香菇
适量郫县豆瓣酱
少许香葱末
少许淀粉
少许生抽
少许食盐
做法：
豆腐切块汆水捞出控干水份备用。
香锅汆水洗净沥干切片备用。
香葱切末，淀粉加水调匀备用。
起锅加入少许食用油入郫县豆瓣酱和肉末煸炒片刻放香菇略翻，加老抽，白糖，食盐少许，适量纯净水煮开，然后再放入豆腐略煮，水淀粉勾芡，撒葱花 ​​​即可出锅装盘。
香酥鱼柳
用料：
2片龙利鱼
1勺淀粉
1个鸡蛋
1勺料酒
少许白胡椒粉
少许白糖
少许盐
适量葱姜
适量面包糠
做法：
鱼片自然解冻，清洗干净
将鱼片切成条状，加入料酒、盐、白糖、白胡椒粉、葱姜片腌制半个小时
加入少许淀粉拌匀
先将鱼柳放入鸡蛋液里蘸一下
再放入面包糠里滚一下
依次将所有的鱼柳都裹上面包糠备用
锅中倒入油，烧至六成热的时候，将裹上面包糠的鱼柳放入，炸至表面焦黄捞出即可
纯天然花生酱破壁机版
因为崇尚天然的食物，所以我现在尽可能自己动手，自己动手丰衣足食嘛☺️这个食谱从花生烤制到打成花生酱，自己最后清理破壁机，我都比较详细的做了记录，新手也可以做起来😋
用料：
680克（7元一斤我买了10元钱的）花生
30克冰糖
3克盐
做法：
生花生放到烤盘里铺均匀
上管170度下管150度，烤箱不用预热直接把花生放进去30分钟，中间拿出来翻一翻，这样烤的均匀，不要用你的小手手哟，很烫很烫，我用这个烤箱里的取烤盘的抓手翻的
烤熟的花生放凉去红衣，这一步比较费时间，耐心一点哈，为了吃到安全健康的食品，别心烦哟
把去红衣的花生粒倒入破壁机中，加入冰糖和盐，千万别加水⚠️千万别加水⚠️千万别加水⚠️重要的事情说三遍，顶盖换上搅拌棒开动研磨键
开始工作，研磨或者果汁键
因为花生是干果，破壁机搅动的时候不要离开，当破壁机搅不动的时候，随时关机⚠️随时关机⚠️随时关机⚠️借助硅胶刮板手动搅拌几下再开机
用刮板翻动几下，翻动的时候记得关机，千万不要在破壁机转动的时候手动搅拌⚠️关机⚠️关机⚠️关机⚠️这种动作反复几次，直到花生酱开始变流动的液体就可以不用刮板了
这是翻动第三次花生开始有点湿润了
现在呈现花生酱状态了
这种状态，破壁机就可以完成一个搅拌程序，中间就不用关机了
看看是不是开始变得细腻起来
这样就可以了
再从顶部拍一张给大家看看
倒入干净的容器中，现在的花生酱还是比较热的，不用担心，趁热倒进去，盖上盖子慢慢降温，放凉之后放入冰箱冷藏就可以了，取用的时候用干净的勺子取出来，别沾生水冰箱冷藏一个月不会坏，如果储存不当坏了别赖我😂
做好了花生酱，破壁机上会沾有许多花生酱，我的方法就是用硅胶刮板尽量清理干净，清理不掉的也不要浪费，节约是美德，倒入适量凉白开
破壁机启动蔬果键清洗破壁机里的花生酱
一遍就基本干净了，倒入茶杯喝了吧，节约不丢人☺️
我这些花生一共做了不到两罐花生酱
这一小碗是颗粒状的，是我在花生还没有呈酱状时盛出来的，最后倒入打好的花生酱，搅拌均匀就是带颗粒的花生酱，别有一番风味
柠檬烤鳕鱼排 Lemon Bake Cod Fish
鳕鱼（Cod Fish),肉质鲜甜且无刺，非常适合老人及小孩食用，油脂含量低，各种烹调方法皆适宜！简单又健康的海鲜料理！
用料：
2条冷冻鳕鱼排
1个黄柠檬
适量新鲜意大利香芹
调味料：
1.5大勺橄榄油
1.5大勺约1个柠檬汁
2片姜
1/4-1/2茶匙盐
1/4茶匙粗黑胡椒粒
1/8茶匙匈牙利红椒粉
做法：
冷冻鳕鱼排完全解冻（前一天移至冷藏室解冻到隔天）；
稍微洗净并用厨房纸巾完全擦干水分。
烤箱以200摄氏度开始预热，烤盘内部涂油备用。
姜片切丝，柠檬一颗切薄片备用，另一颗柠檬榨汁备用。
橄榄油柠檬汁混匀。
鱼排均匀沾覆汁液。
烤盘底部铺上柠檬片、鱼排整齐排放在上方并淋上剩下的汁液，洒上盐，粗黑胡椒粒，匈牙利红椒粉。上层摆放意大利香芹、柠檬片、姜丝。
放入已预热好的烤箱中层，烘烤约12到15分钟。（依自家烤箱火力调整）
烤盘内剩余汤汁可以当酱汁使用。
水果拼盘
年夜饭前揍，先来个水果拼盘，红黄蓝绿各种颜色搭配摆好，就好看极了！
用料：
各类水果少量
做法：
各类水果切好摆盘即可
小烤箱烤红薯不比外面卖的差
我家孩子太喜欢吃红薯了在外买两个要十元，真的不如在家烤
用料：
4个红薯
做法：
先洗干净
晾汗上面的水也可以擦一擦
烤盘有点小还是我的红薯大了哈
放进去，温度220，我调了时间是60分钟中间要打开翻一次，小心别烫手哦
完美，用时一个半小时，红薯有点大哈
鲔鱼三明治
鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼，是一种鲭科的海洋生物
用料：
一个油浸鲔鱼罐头
一袋全麦吐司切片
1/4粒洋葱
3棵小香葱
1汤匙酸黄瓜粒
3汤匙蛋黄酱
2片乳酪片
一小勺黑胡椒碎
做法：
沥干鱼罐头里的大部分油，我是喜欢剩一点，这样做出的鲔鱼酱比较嫩滑。把鲔鱼捣碎，油就会浸入鲔鱼。洋葱切成细细的粒，如果用香葱的话，建议用绿色的葱叶部分，也切成细粒。乳酪片同样切成细碎的粒状，混合鲔鱼，洋葱/香葱，酸黄瓜粒，乳酪片和蛋黄酱，加入黑胡椒碎，拌匀。根据自己的口味调味，如果觉得偏咸，用的又是咸味面包的话，我建议加入半个煮熟切成小丁的土豆，我自己很喜欢金枪鱼土豆沙拉的味道，所以试着加入土豆，很不错呢。如果把土豆煮的不很软烂，小小的土豆丁更可以增加口感。把所以的原料都拌均匀了，然后处理面包
如果马上吃，可以考虑把吐司片放在预热好三明治炉里烤一下，这样表面会有漂亮的褐色花纹，但又保持了面包的松软。通常我省略这道程序，觉得对味道没有什么影响。把鲔鱼酱舀一大勺铺在吐司片上，用刀或者勺子背抹平，一定要铺满，否则一口下去没有馅料，太影响情绪了。再铺一片吐司，重复上一步骤，最后盖上第三片吐司，用手轻轻地压一压。切掉吐司的硬边，沿对角线切开。漂亮美味的鲔鱼三明治就做好了
和风麻婆豆腐
怕辣又想吃川菜的“饭桶”福音---和风麻婆豆腐
用料：
板豆腐，比较硬身那种豆腐
猪肉末
台湾甜面酱
豆瓣酱
大葱
蒜蓉
这个看个人口味啦花椒粉
做法：
猪肉末用酱油、绍酒、糖、麻油腌味，
传说中的甜面酱！
烧开水，水中放盐，然后下切好的豆腐煮一分钟。
烧热锅下油，爆香蒜蓉，下猪肉末炒8成熟，下甜面酱和豆瓣酱一齐炒匀，下豆腐炒匀（注意力度不要炒烂豆腐哦），
加一杯水，下糖、味精、盐、花椒粉（按口味怕辣就免啦吧）调味。下生粉水使汁变稠，
最后放上大葱片完成。
绵绵吃啊：黄金玉米烙
用料：
1根熟糯玉米
2勺红薯淀粉
2勺清水
适量白糖
做法：
准备一根熟玉米。我是在便利店直接买的熟的糯玉米，然后用刀竖着将玉米粒切下来。
取下来的玉米粒放入碗中
加入2勺淀粉，2勺清水，使玉米粒和淀粉充分混合。我不是一次性加的，而是先加入1勺淀粉，搅拌均匀后加入了1勺清水，为了使后期更成型，于是又加入了1勺淀粉，并在搅拌后加入了1勺清水。所以淀粉和清水的量完全可以自行控制。如果你觉得你的玉米足够粘，混合物也不干，也可以考虑不加水，不过自我感觉可能后期不容易成型。
搅拌均匀后的玉米粒放到一边
锅中加入比平常炒菜稍多的油，小火，然后用勺子将玉米放入锅中，放入后用勺子轻轻压扁
火不要太大，慢慢煎，要注意翻面
煎至两面金黄即可
稍微滤掉油，然后装进盘子里
细节图
撒上白糖就可以吃啦
细节图
其貌不扬，但是挺好吃
再放一张图
成都担担面脆肉臊子
这个我在下厨房的第一个菜谱，
想了很久要做一个什么菜，
这个菜谱对于我来说有非常重要意义～～
成都人的担担面近年发展迅速，
面馆在各地遍地开花，
要说正宗的担担面，还得上成都来吃，
如果你没时间，
那么你可以自己炒臊子自由发挥～～～～👏👏
用料：
50～100g(取决于肉的肥瘦）植物油
4斤前腿肉
20g生姜末
35g生抽
15g盐
5g胡椒粉
40g料酒
做法：
在市场买猪肉要求老板帮忙打成粗的颗粒～
锅底视猪肉的肥瘦加入植物油～☝️
将剁好的姜末和猪肉到入锅中翻炒～～要一直不停地铲哦～～不然很容易粘锅～～
翻炒的过程中，记得用锅铲把有些肉团拍散～尽量地散～～
炒至肉稍微有点变色，锅里冒小泡～～
将盐、胡椒粉、生抽、料酒都倒下去，一定要认真地翻炒～～
要把水气炒干，直到锅里又开始冒小泡～
一直不停地翻炒哦～～颜色再变得黄一点，锅里的泡泡再小一点的时候关火～
这时候你可以干其他事情～～
大概过20分钟后，直接开火再继续翻炒，一直到锅里肉颜色变得金黄金黄的，泡泡也越来越多时，关火～～
据说这是担担面臊子香脆的重要工序，不得偷懒～～
用漏勺把肉捞起来～香香的脆脆的～～～放凉冬天常温可以放1周左右，放冰箱冷藏可以保存30天左右～～
干烧晶鱼
用料：
小晶鱼
姜
葱
蒜
干红椒
醋
酱油
料酒
盐
做法：
五条小晶鱼
去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了
配料：姜片。葱丝。蒜片，两只干红椒
将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎，我这个鱼身没有划花刀，因为我买的晶鱼又小又薄
好不容易保存的成果，要想把鱼煎保持完整真的很难
用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成
🍑桃妈手工彩虹水饺宝宝版
让宝贝吃上健康安全的饭菜
用料：
面团
适量面粉
适量紫薯
适量南瓜
三株菠菜
饺子馅
适量胡萝卜
6朵木耳
1大朵西蓝花
适量略带肥肉的猪肉
做法：
紫薯  南瓜隔水蒸熟 ➕适量水搅拌成泥加入面粉和成面团 菠菜洗净焯水➕适量水打成汁 过筛和面  再和一块纯面粉团
和好的面团盖干净的 湿布醒半小时 
这期间准备馅
 

葱姜切末➕开水冲泡会儿

 猪肉剁碎成肉泥 葱姜水晾凉加入肉馅 ➕丁点味极鲜 筷子沾点蚝油 搅拌上劲

西蓝花洗净 胡萝卜洗净切片 焯水  木耳加水泡发剁碎  焯水的西蓝花和胡萝卜剁碎 加入肉馅 ➕核桃油 拌匀

这时面也好了 
每块切一点 纯色面搓成长条 其他三份擀面皮依次裹在长条上，滚刀切 擀成饺子皮 开始包吧
包好的彩虹水饺 好美哦
煮熟  宝贝开吃
青椒土豆丝
用料：
个土豆
个青椒
做法：
青椒切开去籽泡水。切丝。下锅爆香。
下土豆丝，炒5分钟。可适量加水防止炒糊。
卤千页豆腐
曾经在超市里买到过即食的卤千页豆腐，吃起来跟我想象的口感完全不一样，太扎实了…千页豆腐不是应该蓬蓬松松的吗！那就自己动手丰衣足食呗…
用料：
400克千页豆腐
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
适量桂皮
适量八角
适量花椒
做法：
如果家里有老卤的话，直接单卤千页豆腐就行了。如果没有的话，我觉得跟其他肉一起卤也不错，这锅就是和牛肉一起卤的。反正就是水开了以后看比例把上述所有材料放进去，然后小火慢卤一个小时左右，大火收个汁就完啦
需要注意的是，千页豆腐受热会膨胀…而且是膨胀的很大哦，凉了会回缩，所以卤的时候锅不能太小…
芽菜蛋炒饭
很怀念在四川和贵州吃到的芽菜炒饭！其实做起来超级快手~~
用料：
两碗隔夜米饭
两个鸡蛋
100克芽菜
适量葱、姜、蒜、干辣椒，小红椒
做法：
先把鸡蛋打好然后炒好盛出来。然后锅内油烧热，把切好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒、小红椒段，爆香；然后把买好的芽菜放进去翻炒（我买的是一包芽菜，直接倒进去）
然后把隔夜米饭（提前用手把结块的揉开，保证粒粒分明）倒进锅里，翻炒均匀；因为芽菜本身就咸，所以我就没再加盐了，根据个人口味可放些味精。
最后把鸡蛋放进去翻炒均匀，关火同时淋两滴香油（可不放），盛出后再撒点葱花和红椒段。
馒头、包子
向黄小厨学的
用料：
5克酵母
500克低粉
300ml水或奶
做法：
1
2
3
4
5
6
清新虾仁汤
这道虾仁汤，是用小红虾做的，配料随意，你可以加任何蔬菜，汤底会更清甜，也可以加入贝壳。我是加了老家的特产“崇武鱼卷”，鱼卷是用鱼靡做的，也有了海味，和虾仁一起做，就不会太单一。
用料：
200g虾
半条崇武鱼卷
少许姜丝
一小块浓汤宝
做法：
虾去皮剥好，并挑去虾线。加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉（或地瓜粉）、一点点蛋清搅拌均匀。
崇武鱼卷切片。
锅里加入凉水、姜丝、鱼卷，煮开。
加入浓汤宝，再用手一点一点下虾仁。
再煮几分钟，汤里加入盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。