xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🔥超级好吃的青椒火腿炒土豆🥔非常下饭✔️
🔥超级好吃的青椒火腿炒土豆🥔非常下饭✔️
用料：
见详细做法见详细做法
做法：
准备食材✨✨
土豆 两个；青椒 一个；火腿 一根；葱 姜 适量
调味品✨✨
生抽 一勺；老抽 半勺；耗油 一勺；盐 少许；鸡精 少许


1⃣土豆洗净去皮切片，青椒掰小块，火腿切片，锅中烧水，水开放入土豆焯水三分钟捞出过凉备用。

2⃣起锅烧油爆香葱姜，放入火腿，放入青椒炒至断生，放入土豆，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，少许盐，少许鸡精翻炒入味出锅。
更多美食做法
牛奶馒头
包子，馒头，对我来说是一种硬伤，怎么做都做不好😖😖屡试屡败，屡败屡试
今天终于做出了自己满意的馒头了🤭🤭
松软，光滑，超有弹性🤩🤩
赶紧记录下来，别哪天又被自己的🐷脑子又给遗忘了🙈🙈
用料：
200克中筋面粉
200克低筋面粉
200-210克牛奶
50克糖
3克酵母
20克（化酵母）温牛奶(35度)
做法：
酵母用20克温牛奶化开。
把中筋面粉，低筋面粉，糖混合，加入纯牛奶，搅成絮状

加入化开的酵母

揉成光滑的面团，搓成长条，来回的搓揉3-5次。
搓揉完以后再揉成团，搓成长条状，分成小剂子 （每一个45克）
然后继续揉搓小剂子，每一个小剂子揉搓揉100下左右，整型，搓圆，搓高，蒸出来的馒头才不会扁扁的
放入蒸笼，锅中加不烫手的温水（35度）左右，发酵40-50分钟，发酵到1.5-2倍大，按下轻微回弹就是发酵好了。

大火蒸12分钟，焖3分钟，开盖，装盘🤩🤩

等凉了再吃哦！别烫着了🤪🤪🤪
蜂蜜金桔茶
蜂蜜金桔有消除胸腹帐满、生津止渴、顺气镇咳的功效。常喝金桔茶可增强机体抗寒能力，防治感冒，还有止咳化痰的功效。蜂蜜金桔茶可以润喉、化痰、消食，没有感冒的还可以喝这个茶来预防感冒。
我们家宝宝、婆婆特别喜欢喝，现在又是金桔的应季，所以又做了一大罐
用料：
3斤金桔
800g蜂蜜
少许（可放可不放）干玫瑰花
200g冰糖
做法：
步骤一：清洗，然后用水加点盐侵泡半个时辰再洗干净，控干
步骤二：切半，用勺子去核
步骤三：放入料理机绞成酱
步骤四：放锅中开文火搅拌（可加糖或冰糖根据喜好、也可加入柠檬汁）有点起泡就关火凉成温的加蜂蜜搅拌入瓶等待享用
味好美麻辣土豆鸡翅
参考烟火间的菜谱
用料：
1个土豆
2个辣椒
6个鸡翅
少量克糖
做法：
我的材料集合
煎好的鸡翅加入味好美麻辣锅底
加入土豆焖烧10分钟左右（我的量少）
出锅，麻辣鲜香
味好美让这个冬天不再冷
烤虎虾
虾肉弹牙多汁。
用料：
3只虎虾
6瓣蒜
适量盐
15ml味霖
20g马苏里拉芝士
做法：
烤箱预热到220度。
手掌大的虎虾开背对切。但不要切断。用盐和味霖稍微腌制15分钟。
将蒜切薄片放在虾肉上，放入烤箱220度烤8分钟，加芝士再烤1～2分钟。
酵发黑豆芽
「吃自然新鲜的」吃撒到地上就能发芽的食物黑豆就是这种食物。
黑豆可以抗氧化、促进肠道蠕动、延缓衰老，预防血管硬化，能够缓解腰痛，补肾乌发的高蛋白食品。一般煮、炸、泡吃法味道一般般，今天介绍一款既易吸收消化又清香可口的吃法。
用料：
2～3把黑豆
1个酵之缘酵素桶
1个压网
克自来水
把
克
做法：
黑豆自来水泡发两个小时，手捏软而不烂即可。

将黑豆倒进压网，压网放置酵之缘酵素桶里，加盖。
每天必需用水龙头冲洗黑豆一次，同时观察发芽状况，需要继续酵发就加盖。
当根部有分支时是最后出桶时间。
炒菜时稍加丁点盐即可，让豆芽本有的清香味卓然入味蕾。
菜泡饭
白菜香肠菜泡饭
用料：
3片白菜
半块方块香肠
做法：
先将菜和香肠切好放在一处
放入适量大米煮开，煮开后放入切好的菜和香肠，等都煮开后放适量盐（鸡精也可）
加完盐再煮一会儿就可以下锅吃啦～
油糊角
一直想做这么一个专题，把贯穿山西人一生的面食做总结。今天，先来介绍预示生男生女的吉祥物“油糊角”。“油糊角”是山西晋南一带的传统名吃，创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，用油煎炸而成。
据传唐代时有位将军远征，其妻身怀有孕。将军征战得胜而归，其妻用家乡的特产黍米，炸成油糊角犒劳丈夫，将军食后赞不绝口。即日其妻分娩，得一男一女，将军大喜，命军厨做油糊角犒劳三军，以示庆贺。有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅，红豆馅表示生男，胡萝卜馅表示生女。此后，人们为了纪念这位将军，就用做油糊角作为生儿育女的吉祥物。 　　
清末，陵川县的一些饭铺达到盛极时期。油糊角至今仍是当地常见的传统食品，并且有了很大的发展。黍米面已被面粉代替，菜馅中有鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等多种。
用料：
面粉
红豆
热开水
红糖
韭菜
胡萝卜
老豆腐
黑木耳
鸡蛋
食用油
粉丝
食盐
五香粉
芝麻香油
做法：
面粉放入和面盆里
准备半碗热开水
左手握开水碗，热开水分次倒入面粉里
右手握筷子，每次倒完热开水，就用筷子把热开水和面粉搅拌均匀，最后形成没有干面粉的湿性软面团，放在一边饧制20～30分钟
饧好的面团用手开始揉制
揉成光滑均匀的面团
红豆半碗用清水冲洗干净，沥干水分
洗好的红豆放入砂锅中
加入一碗清水，使水面没过红豆2个指节高
开大火熬煮，煮到红豆吸收水分表皮萎缩，且锅里的水基本收干，关火
盖好锅盖，焖制30分钟
打开锅盖，继续加入一碗清水，使水面没过红豆2个指节高
开大火熬煮，煮到萎缩的红豆皮吸收水分重新饱满，且锅里的水基本收干，关火
盖好锅盖，焖制30分钟，红豆就熟了
煮熟的红豆取出放在碗中
加入适量红糖
用擀面杖捣压红豆
使红豆软烂，且吸收红糖的甜味，红豆馅就制作好了
韭菜摘掉老叶，用清水洗净，用刀切成小碎节段
韭菜末包入一块干净百洁布中，挤干水分
胡萝卜一根洗净去皮，用刀切成末
胡萝卜末包入一块干净百洁布中，挤干水分
老豆腐一块用擀面杖捣压
压成豆腐泥
黑木耳一小把用冷水泡发
泡发的木耳用刀切成碎末，并用百洁布包好挤干水分
鸡蛋一个磕入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液
锅里放入适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散成鸡蛋末
粉丝一小把用温水提前泡软
用刀把泡好的粉丝切成末，并用百洁布包好挤干水分
准备好的所有食材放入调味盆中，用筷子搅拌均匀
加入适量食盐
撒入少许五香粉
淋入几滴芝麻香油，并用筷子搅拌均匀，素馅就拌好了
案板上撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
用刀把面团分切成粗细均等的几等份
取其中一等份，用手掌心轻压着来回在案板上滚动搓制成长条
用刀把长条分割成大小均等的剂子
用手抓取少量干面粉，撒在面剂子上
用手轻压着面剂子来回滚动，使每一个面剂子的切面均匀的裹好干面粉
取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成
切口略显圆形的剂子
用手掌将圆形的剂子压成圆饼状
重复以上动作，把所有的剂子都压成饼状
取一个圆形面饼，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进拉回
把面剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮
左手张开，取一张饺子皮搭在左手除大拇指外的其余四指上
用勺子舀取适量红豆馅，放在饺子皮中间
右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧
把饺子先捏成月牙形
左手握着月牙形饺子，右手捏着月牙形饺子一侧的最边缘，向上提起向里折
形成一个小三角状的折痕
用手捏小三角状折痕的边缘，同样向上提起向里折，会看到剂子边缘有两个小三角状折痕
如此反复以上动作，直到将月牙形盒子边缘都折成无数的小三角形状折痕，形成一个漂亮的花边，油糊角就包好了
所有包好的油糊角
锅里放入适量食用油，大火烧至七八成热
放入包好的油糊角，开始炸制
期间用筷子夹着油糊角翻面
直到把油糊角炸成金黄色，用筷子捞出
用筷子捞出，摆入盘中
超级简单的手工芋泥馅制作方法！
不知道大家有没有这种烦恼，用荔浦芋头做手工芋泥馅的时候，隔水蒸好的芋头，压芋头压得满头大汗，还是干巴巴的粉粉的压不细腻，为了这个我还买了压土豆泥那个压的工具，根本压不动！
因为荔浦芋头比较粉比较干，所以比较难弄。用料理机打的话，因为工具的限制需要加点水，出来的馅料比较稀，不好包，必要时需要炒制至水分干点。比较麻烦。
手工压的芋泥馅会有点颗粒感，个人比较喜欢手工压的，料理机打的很细腻，看个人需求选择哦！
需要用到的锅具：电压力锅或者电饭锅都可以的！
用料：
2个荔浦芋头
适量牛奶
按个人需求添加细砂糖
按个人需求添加黄油
按个人需求添加奶粉
按个人需求添加淡奶油
可适量加点紫薯上色紫薯
做法：
芋头削皮洗净切片切小块点，皮肤敏感的削皮的时候记得戴手套！看这个花纹，可好看！
放到高压锅里，加点水，我这里加了到芋头一半的水量。电压力锅压10-20分钟。用电饭锅的话用煮饭程序就可以。
压好的芋头块，基本没什么水了，水被芋头吸收了！如果放水多了的话，可以先把水沥出来，只要芋头，水太多馅料容易稀，看自己的需求调整。
压力锅压过的芋头，由于吸收了水分，变得非常软糯！根本不需要用叉子勺子啥的压半天，勺子搅几下就成泥了！可以根据馅料的稀稠程度，趁热拌入自己想加的辅料（黄油、炼奶、淡奶油、白砂糖、牛奶等），由于我是做的减脂的主食，所以我只加了点脱脂奶粉增加奶味！馅料如果水分不多比较干，不建议直接拌入奶粉还有砂糖之类的，可以将这些粉类先用液体兑开再拌入，味道更均匀。
馅料也就一两分钟就拌好了……不需要上锅炒至收水分！炒鸡适合懒人！我是拿来做包子的馅的，所以放进冰箱冻了一下。这样手工做的芋泥馅不会像料理机打的特别细腻，有些颗粒感，想特别细腻的还是得上料理机！
做好的黑全麦芋泥包（包得有点丑哈🤣）！45g皮45g芋泥馅！90g一份主食的量！减脂期我挺喜欢吃这个的！喜欢百分百全麦的味道！
排骨蒸饭
用料：
排骨
姜
葱
鸡精
料酒
生抽
糖
干辣椒碎
胡萝卜
干香菇
做法：
排骨腌好（姜鸡精料酒生抽糖）
电饭锅放入米，开水，再放入腌好的排骨，胡萝卜丁，香菇片（包括泡发的水），将米饭蒸熟。之后把排骨挑出，把排骨米饭放凉
干辣椒炒香，放入排骨，将表皮炒焦
放入蒜末，洋葱香葱炒香，放调料，盐老抽
放入米饭，放胡椒粉（黑胡椒），孜然粉（可不放），炒香即可。
鲍鱼炒鸡
用料：
8-10只鲍鱼
半只鸡
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量盐
少量醋
适量蜂蜜
适量香菜
适量葱段
适量生粉
适量生抽
少量胡椒粉
1个独蒜
做法：
1，鸡切件，加入姜，蒜，生抽，生粉，盐，蜂蜜，醋，胡椒粉，腌制三十分钟。腌制时间一般来说一小时左右比较好，我这次腌了有将近两小时。
2，鲍鱼用生粉搓洗后再用牙刷清理干净，切片洗净。
3，放入油，蒜蓉，姜片爆香，放入鸡，大火翻炒至金黄色，中小火放鲍鱼继续翻炒三十秒左右，加料酒翻炒十秒左右，加水，小火焖三至五分钟，收汁即可开盖装盘，撒上香菜，葱段。美味！
万能蘸酱料
用料：
适量芝麻
适量葱花
适量辣椒粉
适量小米辣
适量蒜末
一大勺油
一勺盐
3勺生抽
3勺陈醋
适量香菜
做法：
将芝麻、小米辣、辣椒粉、蒜末、葱花摆在一个盘里用热油浇一下
加入盐、生抽、陈醋、香菜末拌均即可
红豆馅花卷
用料：
克红豆250
克水250
5克酵母
适量糖
10颗红枣
500克面粉
做法：
红豆用清水泡一晚上，加上白糖煮烂。
活好面粉擀成薄片，放上豆沙馅卷起来，剁成剂子
烧开水上锅大火蒸20分钟
闷5分钟出锅
土豆番茄面
家里只有土豆和番茄了，还有好不容易买到的清心挂面！煮起来
用料：
一个土豆
一个番茄
一根葱
两根干辣椒
做法：
土豆切小丁，放在水里漂着待用。番茄切成一牙一牙的，葱切段，干辣椒切圈
锅里加油，烧热以后转小火，放入干辣椒圈和葱段翻炒几下（不爱吃葱，加葱是为了充实调料- -！要不这个饭真的就只要盐这一种调料了哈哈哈）
放入土豆块开炸。来回翻炒，撒入适量盐
土豆七分熟的时候加入切好的番茄，炒呀炒，炒呀炒。再调盐味
感觉差不多了给锅里加水，烧开以后放挂面进来煮，煮熟就可以吃了，煮不熟就再加水煮！
我爱吃土豆哈哈，又有番茄的酸酸味，好吃！简单好吃，不需要复杂的调料，葱和辣椒也没有的话只需要盐。。。不会做饭的同学们的福音！
无油版煎馒头片
用料：
个馒头
克盐
做法：
馒头切片摆入平底锅中，不用放油。
开大火，三十秒，翻面，翻面时转小火，全部翻面后，继续改大火三十秒，也可随时观察，防止煎糊。
两面金黄，撒点咸盐，OK了。
浪漫的玫瑰酒🌹～玫瑰花爱上江小白
话说这是去年泡的酒早早就喝光光了，今天才想起来分享。
给生活加点料～
加上冰块更好喝，可不要贪杯呦～
用料：
100克墨红玫瑰
1000克江小白
100克冰糖
做法：
玫瑰推荐云南的墨红玫瑰，香气扑鼻。但是花期有限一般每年4-5月份左右上市～
玫瑰去除花蒂，摘成一瓣一瓣的。清水冲洗，晾干。一定要晾干水分哦，否则影响玫瑰酒的质量～
准备安静无油无水的玻璃容器，最好提前用热水烫一下消消毒。放入玫瑰花瓣、冰糖。
倒入江小白～
密封盖盖～
生活要有仪式感～剩下的花瓣可以加入苏打水冻冰块，喝的时候透明玻璃杯淡粉色玫瑰酒配上藏着玫瑰花瓣的冰块，仪式感飙升～
冰块放入冷冻层～玫瑰酒大概1个月后用纱布滤出花瓣。就可以得到清澈的玫瑰酒啦～保存期嘛我是5月做的留到了8月生日喝掉，完全没问题～
羊肉泡馍
羊肉泡馍，西安的特色小吃，家庭做法很简单，最关键的是饼的做法，500克面粉，一份和成发面，9份和成死面，再揉到一起
用料：
适量水
500面粉
少许粉丝
少许白胡椒粉
少许酵母
适量盐
2斤羊肉带骨
三片白芷
8粒花椒
做法：
羊腿焯水，加花椒，白芷，加水是羊肉的一倍，高压锅压到肉烂（很容易离骨）
肉取出放凉后切片
木耳，黄花菜泡好，蒜苗切碎
泡馍的饼很关键，500克面粉，取50克面粉加1克酵母和成发面，450克面粉和成死面，再把两种面和一起，醒发十分钟就可以烙饼了，这是半发面的饼，泡馍必须用这样的饼，纯死面和纯发面的饼都不行的啊
把饼掰成花生米大小均匀
锅中倒入炖肉的肉汤，木耳黄花菜煮开
加入羊肉，泡馍一定要油多才好吃，汤里的油要稍多点
放入掰好的馍
加盐，味精，胡椒调味，轻微即可搅动，煮1分钟左右就可以啦，
再加粉丝煮半分钟（干粉丝就行）
粉丝煮软就可以了，喜欢口感软的可以多煮一会，煮的轻的馍的口感会筋道一些
汤鲜肉烂
秋梨膏-止咳清肺好饮品
秋冬季节的必备饮品——秋梨膏，止咳，清肺，每天取一勺用热水冲开就可以喝了，方便又健康。雾霾天气里，更是要喝上一杯哦。
    秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。
    梨润肺，川贝清热化痰，百合清肺，罗汉果止咳，白茯苓生津健脾，枣补血，姜暖胃，红糖养神，乃一道秋季滋补良品。此饮美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃、止咳、祛痰、生津。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
用料：
20克（忘记拍照了）川贝粉
30克白茯苓
2500克梨
5-10粒红枣
50克（25克）鲜百合（干百合）
50克红糖
25克姜丝
1个罗汉果
做法：
梨洗净，去皮去核切成小块，放入搅拌机中榨汁；（喜欢口感更细腻的朋友可以用纱布或滤网滤掉渣留梨汁）
将梨汁倒入沙锅里备用；
红糖，川贝粉，姜丝，加入沙锅中；
.鲜百合洗净（干百合泡发），加入沙锅中；
红枣洗净撕开，加入沙锅中；
罗汉果洗净掰碎，加入沙锅中；
白茯苓洗净，用干磨机磨碎，加入沙锅中；
大火煮开后转小火熬40分钟，期间要不停搅拌；
倒出，用滤网或纱布过滤出沙锅里的各种原料的渣；
过滤出的汁水倒回沙锅中继续用小火熬煮，慢慢搅拌，直到锅中的汁水变得浓稠，即可关火。
稍微凉一会儿，就可以装入密封罐中，放入冰箱冷藏。吃的时候挖一勺用热水冲开即可。
6个月+ 苹果南瓜软糕
虽然 一般 软 糕 用 南瓜 泥 加 玉 米粉 就可以 制作（ 类似 雪花 糕 的 做法）， 但 建议 给 6 个月 的 宝宝 食用 时， 还是 应 尽量 以 较 天然 的 食 材 来 代替 玉米 淀粉。

吴贞颖. 妈妈做的辅食宝宝超爱吃：贞颖妈的100道婴幼儿手指食物
用料：
40g南瓜泥（生）
40g苹果泥
40g白软饭
1片吉利丁
做法：
吉利丁片放冰水中泡软
将南瓜，苹果切块后用磨泥器研磨成泥，加入白软饭，再用料理棒打成泥。
倒入锅中一分钟至变软熟透
趁热加入做法1中的吉利丁，搅拌均匀
倒入容器内，放凉至冰箱冷藏，等待凝固后切块。
豌豆尖鸡蛋汤。
用料：
半斤豌豆尖
2个鸡蛋
盐
葱花
做法：
豌豆尖去掉顶上老的部分，清洗干净，沥干水分。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋煎至金黄色后打散成几块。（千万不要像番茄炒蛋那样弄得很散，一定要倒进锅里后整个煎至金黄色。我这次煎得很丑哈。- -）
倒入凉水进锅里烧开。（你想喝多少汤就倒多少水）
把沥干水的豌豆尖放进锅里五秒后捞出，放进汤碗里。（不要和鸡蛋混合在一起了）
在捞出的豌豆尖上撒上葱花。
锅里的鸡蛋汤再次烧开后倒入装有豌豆尖的汤碗里。
培根奶酪风琴土豆
培根奶酪风琴土豆
在家里没水的情况下，折腾出这个，真心太好吃。。
烤过得土豆有点点焦香，搭配培根还有香味浓郁的奶酪芝士，层次丰富，口感极棒！
【窝小芽的第 十七个营养早餐-5.7】
用料：
2个（大的一个即可）土豆
10-20g奶酪
4片培根
1茶匙橄榄油
少选盐、胡椒粉、罗勒
做法：
准备好所有食材
土豆洗净，用刀切成薄片，底部不要完全切断，厚度
5cm左右
稍稍撒上一点海盐，尽量撒入缝隙中
撒上黑胡椒
倒上橄榄油
用锡纸包裹好放入烤箱（预热十分钟），250度，中层，上下火，30分钟左右，土豆变色，烤制时间看土豆大小，最终状态时土豆没全熟，但能咬动
时间需根据烤箱温度不同和土豆大小调整
此时的土豆片状态
将培根（也可用黑胡椒和盐腌制一会）切成能塞入土豆片之间的大小
塞入培根，此时土豆会自动撑开成风琴状
撒上奶酪芝士，放一些夹进土豆片之间（小芽用的是美国荷氏农场帕玛森碎奶酪，常规的用马苏里拉芝士碎亦可），然后撒上少许罗勒叶调味
放回烤箱，不需要包裹起锡纸，上下火，200度，中层，15-20分钟
时间需根据烤箱温度不同和土豆大小调整（小芽当天赶时间，如果多烤一会到土豆边缘有出现金黄色，就会有很点点焦香）
拿出风琴土豆，直接装盘即可！
培根的烟熏味加上奶酪的香味，100个赞
快手家常韭菜炒鸡蛋
用料：
一把韭菜
3个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，加入盐，适量温水，韭菜末拌匀
热油加入拌匀的韭菜鸡蛋，不需要加任何葱姜蒜，慢慢翻炒，底层鸡蛋熟了以后翻动，再熟再翻动，慢慢翻炒
即将出锅的状态
出锅，享受生活，享受美味🐰
健身食谱之蒸鸡胸肉配水煮西兰花
今天在健身房进行每周一次的称重仪式（笑哭）😂三周时间减了5公斤 证明自己的“三分练 七分吃”还是搞得比较到位的 毕竟教练的营养学理论我是铭记在心的 希望下周测身体指数时体脂率可以有质的改变～毕竟不能只以体重的下降幅度衡量减肥的效果 体脂率等身体各项指标的改变和围度的减少也是很重要的标准😁如果体重下降10斤但是看起来人像是瘦了20斤那就可以说是很🐂b了

这道菜是我日常的午餐选择 简单易操作不费事
用料：
50克-100克鸡胸肉
适量西兰花
少许盐
少许生抽或海鲜酱油
一点点老抽（喜浅色可不放）
一点点淀粉
一点点黄灯笼辣椒酱（可不放）
一点点青芥末（可不放）
适量黑胡椒
水
一张（视鸡胸肉大小而定）锡箔纸
做法：
解冻鸡胸肉 拿出来泡冷水里 大概半小时吧 我差不多泡了一小时左右
解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪 洗干净 多洗几遍噢
看吧就那么小一块 没我巴掌大😂
厨房纸擦干水分 这一步可以省略 我觉得擦不擦无所谓 我主要是为了好切
两边都用刀背拍松 特别是有膜的一边 这样会很嫩 这里只拍了一边的照片
然后先切块再切条再切这种一口大小
其实怎么切无所谓看个人喜好 刀工好的可以切成心形 花形....
大小也无所谓 我这里主要方便吃 而且上锅蒸可以熟的快一些 也可以蒸好之后切 但是那就比较烫手了😂而且从锡箔纸里拿粗来再放回去也比较麻烦
切好啦 拿个盘子装一下
调料的图片就不放了 都是常规的 家里都有
加入盐 一点点就行 因为后面有生抽老抽
生抽一点点加鲜味 老抽一点点上个色 我个人认为加一点点老抽比较好 不然蒸出来白煞煞看起来没什么食欲 还是不要亏待自己😂
这里我是把淀粉用一点点水化开之后加入的 因为我家的淀粉不是粉状 是有点颗粒状的 这边称之为“豆粉” 化开加入以免结块
我是嗜辣之人 没辣椒我过不去😂所以加入一点点黄灯笼辣椒酱 
芥末是来自我的黑暗料理探索之心 加入之后感觉很不错 一点也不冲
这两样不喜欢的老铁可以不加 不影响口味
抓匀之后用保鲜膜封起来放入冷藏室 腌制入味 大概一小时左右吧 其实时间来不及的话15分钟也足够的
健忘症的我发现忘加现磨黑胡椒又拿出来加了 最近很迷这个 可以去腥 个人认为比料酒好 而且料酒的酒味如果不是在爆炒环境下很难挥发
西兰花加一点点盐泡水 加盐的话可以去除西兰花的虫害 当然如果你的西兰花没有虫当然极好 只是加一点也无伤大雅
锡箔纸折成这样有深度的长盘状 这样做的原因是因为可以最大程度锁住鸡胸肉的肉汁 让蒸出来的肉口感更好 
肉放进去之后把四边的锡箔纸折下来盖住肉 这样受热更均匀
这是蒸出来的样子～

这里蒸的时候我是没有用盘子盛的 直接放上蒸格 用盘子盛也是可以的
蒸的同时烧一锅开水煮西兰花 喜欢脆脆口感的可以少煮一会儿 大概也就2-3分钟吧 时间我不确定

这里没有放盐也没有滴橄榄油 因为肉已有盐分 西兰花不建议再加盐 少盐是健身的宗旨
最后装盘！
qiangqiang～完成啦 颜色还不错噢😌
煎饼菜卷
家人都喜欢这道煎饼菜卷，写出来与大家一起分享。
用料：
两张东北大米面煎饼
适量小葱
适量香菜
适量胡萝卜
适量拆骨肉
1只鸡蛋
一勺淀粉
适量盐
适量味精
做法：
葱、香菜切段，胡萝卜切丝，肉切沫。
煎饼从中间切开，往中间折，放葱，香菜，胡萝卜，肉沫，再把煎饼忘中间折，卷起来。
淀粉里加少量水搅匀，打入一个鸡蛋搅匀，放适量盐，味精。煎饼卷裹一层鸡蛋液，中火炸至表面金黄即可。千万别过火，菜保持生的口感才好。
切开，享受美味吧。
菠萝酱
到了菠萝大量上市的季节了，自己动手制作菠萝酱无添加更安全，更美味！
用料：
1只（约2斤）菠萝
100克黄冰糖
2克（也可以不加）盐
做法：
菠萝削皮，切块
放入料理机搅拌打碎！
倒入平底锅里，加入100克冰糖，小火慢熬，随时注意不要糊锅，这个就比较考耐心了，经常翻搅，大概一个小时左右，就OK了！
熬好放凉后，可以装入干净的瓶子里，放入冰箱里冷藏，吃的时候直接拿出来就可以了，拌着馒头，面包很美味啦！
板板
用料：
糯米粉沾米粉
萝卜丝
做法：
糯米粉沾米粉水和
萝卜丝，五香粉，辣椒以个人口味
低放少许粉，在放萝卜丝，在放粉
下油锅炸，炸致金黄色即可
大功告成
草菇盖浇花椰菜
花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来的，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的10大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。
用料：
250克花椰菜
100克草菇
少许葱
一个独头大蒜
生抽
耗油
味精
白糖
淀粉
枸杞
做法：
草菇切片，花椰菜的伞拆成小朵、杆切片，大蒜切片待用
小锅放水烧开倒入花椰菜，同时放半小匙盐，几滴食用油同煮，大概煮5分钟左右，将煮好的花椰菜用漏勺捞起放在盘子里
炒锅放油，比平时炒同样多的菜的量要少一点，下蒜瓣翻炒一下再下草菇，然后把葱放到锅里一起翻炒几下
炒到草菇发软时把煮花椰菜的水倒一小碗进去同煮3分钟左右，放入生抽1大匙，耗油1大匙再煮1-2分钟后把一大匙淀粉调成的水淀粉倒入搅匀放一丁点味精
起锅浇在花椰菜上，再放上几颗用开水泡开的枸杞，这道菜就做好了
鱼香豆腐
宿舍一个人吃，买肉不易保存，又特别想吃鱼香肉丝，只能变着花样来，昨天鱼香鸡蛋，今天鱼香豆腐，味道也是不错滴！
用料：
一块豆腐
半根胡萝卜
半个青椒
五朵木耳
适量葱姜
一勺酱油
一勺生抽
一勺水淀粉
适量糖
一勺郫县豆瓣酱
做法：
先将豆腐切菱形方块，半厘米厚度。
葱姜青椒木耳胡萝卜分别切丝。

锅内放油，煎豆腐。两面金黄即可，这一步和家常豆腐差不多😃
煎豆腐的空闲我们来调配料汁。生抽酱油淀粉白糖再加适量清水调配。
盛出豆腐。锅里放油，加入豆瓣酱炒出红油后加入葱姜爆香。下入青椒胡萝卜木耳翻炒。
放入豆腐，加入料汁。咕噜咕噜，等汤汁收浓出锅😌
如果味道重，还可以再加食盐。
黄瓜拌凉糕
大米我家如此做，简单易学，爽口开胃，比凉皮还好吃，家人都喜欢 。
用料：
250g大米粉
300ml水
1根黄瓜
3瓣蒜
2勺生抽
1勺醋
1勺辣椒油
半勺白糖
适量盐
适量油
做法：
准备一个稍微大一点的碗，将大面粉倒入碗中。
在碗中倒入300ml清水，然后用筷子将其混合成无颗粒、均匀粘稠的面糊。
将混合好的大米糊倒入平底锅中，食用小火加热，期间用铲子不停地搅拌，使大米糊受热均匀，防止糊底。
大米糊成团状之后就可以关火。
待大米团稍微晾凉后，用手将其揉成一个表面光滑的团状。
将大米团搓成一个粗细均匀的长条状，然后用切刀将其切成大小均匀的小块状。
将米块再次搓揉成一个粗细均匀的长条状。搓的时候不要太过用力，不然非常容易断开。
凉糕搓好后，用刷子在表面均匀的刷上一层食用油。
凉糕刷好油后，放入蒸锅中，两两自己隔一些距离，盖上锅盖，上气后蒸10分钟左右就可以了。
在蒸凉糕的期间，将黄瓜切成细丝，然后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐和蒜末，用筷子将其搅拌均匀就可以了。
凉糕蒸好后，用刀将其切成均匀大小的小段，装入碗中。
放入拌好的黄瓜丝，将其混合均匀后就可以食用了。
成品！
鱼丸粗面+日式昆布高汤做法
日料经典高汤，咸鲜微甜的口感，喝起来非常清爽。炖菜、煮豆腐、涮火锅都很特别。

鱼丸粗面，也就是鱼丸乌冬面。从汤头到配料，也都是易存储的干货冻货，健康又简单，非常适合没时间出门买菜的上班族。
用料：
手掌大一片昆布（干海带片）
1碗木鱼花
1包乌冬面
若干鱼丸
若干鱼饼
1片海苔
1段大葱
5ml蚝油
5ml生抽
做法：
昆布高汤的原料。木鱼花取一米饭碗，约两个拳头的量。昆布剪手掌大小一片（全手掌不是手心！）。
海带不要洗，表面的白色物质是鲜味重要来源。海带放碗中用清水泡半小时。泡好后的海带会体积膨胀。
海带和泡海带的水一并倒入锅中（底部沉淀不要）。开中火，锅内冒小气泡但还未沸腾，转小火煮10分钟。
倒入木鱼花，小火继续煮10-15分钟。煮出鲜味即可关火。用筛网捞出木鱼花盒海带。锅内高汤待用。
鱼丸粗面的原料。鱼丸和鱼饼建议提前十几分钟取出解冻。
解冻变软的鱼饼，折成三折，用牙签串起来。大火烧开高汤，投入鱼饼和鱼丸，煮熟。
另起一口锅，烧水煮乌冬面，煮好后捞出盛入碗中。（乌冬面本身是熟的，一般煮1分钟即可）
浇昆布高汤，码上鱼丸、鱼饼。
配海苔、葱花。根据自己口味加蚝油、生抽/海鲜酱油。
完成。汤头超鲜，全家老小都喜欢。
面条弹弹的，嗦一口，满满幸福感。
香菇蒸鲫鱼
简单的家常菜，鲜美无比！
平时鲫鱼清蒸就很美味了，这回加入香菇，更是鲜美！鱼肉香嫩，香菇入味，整条鱼都充满了诱人的香气，赶紧起筷吧！
用料：
3朵香菇
1条鲫
油
盐
姜
蒸鱼豉油
葱丝
做法：
鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；
香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；
鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；
鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；
蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；
把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！
淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！
酸豆角肉末
对酸豆角有独特的偏爱的人，爱它的酸味生津，与猪肉搭配香而不腻，这道菜搭配香喷喷的米饭，很开胃，用炒好的酸豆角就粥、拌面、夹馒头吃都很香。我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
用料：
酸豆角米150g
肉泥100g
蒜肉20g
干椒段料包3g
小炒料包30g
做法：
将蒜肉切末、酸豆角用凉水泡一下，洗去盐分，沥干待用；
锅中加入30g油（约两汤匙）烧热，放入蒜末、干椒段，倒入肉泥煸炒，烹一勺料酒，肉泥变色后加入酸豆角，继续炒，根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。
增加膳食纤维促进消化，预防上火的【香菇萝卜玉米汤】
这次分享的汤简直就是懒妈必备，每次不知道该给夏天搭配什么汤的时候我就把各种食材放入锅中一起煮，没想到味道鲜美好喝极了，夏天也超爱的～

白萝卜助消化，玉米增加膳食纤维，看似简单的一碗汤，营养丰富，味道还棒棒哒，麻麻们还不赶紧学起来~
用料：
适量玉米
适量白萝卜
适量香菇
适量盐
适量水
适量芝麻海苔虾皮粉
做法：
香菇切片、白萝卜、玉米切块
锅中烧水，水开后加入所有食材
大火转中小火，煮到白萝卜变色变软，加少许盐即可
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简单夏巴塔
夏巴塔真的没那么复杂
用料：
140克普通面粉
100克水
3克盐
1.5克酵母
20克橄榄油
做法：
所有材料搅拌在一起，放置到两倍大，然后放冰箱。
第二天
用筷子挑出
整形后放烤箱35度发酵50分钟
烤箱230度预热，考18到20分钟。
Look look 很不错啊
可以吃一整个冬天不破不碎的日式涩皮煮栗子
小森林的煮栗子～

秋天的栗子可以存一整个冬天～
用料：
1000克板栗
1大勺小苏打
600克砂糖
1大勺朗姆酒
做法：
板栗去外壳，内皮不要去掉，偶尔破几个地方不要紧
加入小苏打，冷水浸泡过夜，隔天小火煮开，水是黑色的，如图
栗子捞出，清水冲洗，加入没过栗子的量，小火煮开后继续加热10分钟，水色如图
继续重复上述动作，水色如图
栗子捞出洗净，用牙签小心的把表面黑线去除
这是保留内皮但是没有黑线的栗子，微微的肉粉色
加入砂糖（黑糖，绵白糖都可）小火煮开后闷12小时，如此重复3次，栗子不破不散，如视频中，放凉装瓶之前加入朗姆酒
栗子及糖水密封保存，越存越糯，上图是存了15天的栗子
家常土豆泥
非常简单的家常土豆泥！
用料：
小土豆
葱花
做法：
洗好土豆，用刀横着花一圈（更快煮熟），放入烧好的开水煮40分钟左右
将煮好的土豆放入冷水冷却，去皮，用菜刀侧面碾碎成泥
锅里倒点油炒土豆泥，加适量盐，最后加葱拌匀
芙蓉白菜卷
过年吃白菜，取“百财”谐音。
白菜卷，即将荤素裹入白菜内，入锅蒸熟，白菜吸取肉汁的鲜美，一盘菜，荤素兼而有之。
卷起的白菜，叶脉清晰，层次分明像极了芙蓉花瓣，上桌煞是好看。
用料：
7片白菜叶
120克肉末
5ml料酒
3朵香菇
50克金针菇
1棵香菜
1/8块浓汤宝
3克盐
做法：
白菜留叶子部分约20公分长度，切除根部。
入沸水中焯至茎部变软
捞出过凉水。
稍稍滤干水分。
肉末加黄料酒拌匀后加入浓汤宝和盐再次拌匀。
加入切成段的金针菇、香菜碎、香菇丝。拌匀。
取约30克肉馅放入白菜叶中，卷起后压紧，两侧叶片往中间包裹，最后再将余下的叶片卷起。
大小均匀的做好七个。
水烧开后入蒸锅中蒸15分钟。
蒸好后会出很多水。将汁水倒出加淀粉勾芡调味后淋在白菜卷上即可。
春笋炒肉
用料：
3根春笋
200克五花肉
2根大蒜苗
少许辣椒粉
少许油，盐，鸡精
做法：
春笋三根，剥壳洗干净。

洗好的春笋，切开，焯水。

焯水后的笋切好，蒜苗切段，五花肉可根据个人喜好切成丁或者片。
锅里放底油，五花肉下锅炒出油后，把笋加进去炒熟，加盐、辣椒粉、鸡精调味，起锅前把大蒜放入，翻炒几下，出锅。
柠檬蜂蜜茶
酸酸甜甜，好味道
用料：
半瓶苏打水（有气）
10g柠檬
10g蜂蜜
做法：
放上柠檬
倒上蜂蜜，倒上苏打水
麻辣葱油蛏子
用料：
600克蛏子
30克葱丝
少许香菜
100克黄瓜
50克煮蛏子的汤
10克味极鲜
少许老抽
少许胡椒粉
香油
盐
3~4片生姜
20克葱段
10克麻椒
适量干红辣椒
30克植物油
做法：
将买回来的蛏子放在清水里养一天，水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些
养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出
去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中
将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中
将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来
然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火
直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟
吃的时候拌入葱丝，香菜段（每样留一点，最后做装饰用）
装盘的时候先放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和
香菜丝装饰，吃的时候可以根据自己的习惯去掉
吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃
刷爆朋友圈的黄瓜贴面玉子烧
玉子烧是我最喜欢做的一个早餐搭配之一，做多了就不再满足于普通版本相貌平平玉子烧样子，所以来个升级版的，怎么样？要不要试试看呐😊
用料：
15克牛奶
1克盐
3个鸡蛋
1小勺酱油
1根小黄瓜
做法：
准备食材：大鸡蛋70g的话就2个，小的鸡蛋50g的话就三个，一根黄瓜🥒买小根细短的那种，用刀切薄片，越薄越好。牛奶15ml，鸡蛋🥚打散加1g盐，一小小勺酱油搅拌均匀，厚蛋烧细腻光滑的小技巧是用过滤网过滤一遍～
开小火，倒入一点点油，然后用厨房纸再擦去大部分油，有薄薄的一层即可
开小火慢烧玉子烧锅，手在上面感受一下，温热的时候就可以把蛋液倒入1/3下去

倒好蛋液后迅速转动一下锅，让蛋液平铺在锅面上～
稍微凝固一些的时候用锅铲从锅的一端向另起一边卷起～
第一遍卷起后稍微固定一下三五秒…
第二次倒入蛋液（不需要再倒油了）
同上一步迅速转锅让蛋液平铺锅面，一定要让倒入的蛋液和卷好的这个卷连接哦～
第二遍卷起后也稍微固定一下三五秒…
在锅铲的帮助下卷起～
把第二次卷好的蛋卷推到底部，然后像图中一样放入切好的黄瓜薄片，让黄瓜片变温热变软…
最后一次倒入剩下的全部蛋液～
最后一次慢慢卷起～
卷到一遍四周固定一下，黄瓜片会自动黏在厚蛋烧上的～
全部卷好后关火，用锅的余温再定型一下就好啦～
端上桌可以准备切块啦～
还没切的样子也很美吧～
用刀🔪快速的均匀整齐的切块～
来看一下切面的侧面也很完美对不对！
全蛋蛋挞
用料：
12只蛋挞皮
4个鸡蛋
4汤勺牛奶
4汤勺淡奶油
4盐勺糖
做法：
调蛋挞液:无水无油的干净盆里，打入鸡蛋、加牛奶、淡奶油、糖，搅拌均匀。鸡蛋一定要打散。
调好的蛋挞液加入蛋挞皮内，9分满。
烤箱预热上下火5分钟，我在调蛋挞液的时候就热上了，调完装好，大概就在5分钟。烤25分钟，其中上下火烤15分钟左右，上面颜色就烤好了，再下火10分钟烤皮。。我的烤箱是最老的小烤箱，时间根据自己家烤箱功率调整。
芋头肉圆 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
肉圆口感软软的，一咬就破，破开后直接就能看到里面满满的、喷香的肉馅，仿佛下一秒就要溢出来似的，紧跟着再来上一口，满嘴都是肉香，让人回味无穷。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
150克芋头
80克玉米淀粉
80克肉馅
3克小葱
2克虾皮
适量玉米油、无添加酱油、盐
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：芋头150克、玉米淀粉80克、肉馅80克、小葱3克、虾皮2克 辅料：玉米油、无添加酱油、盐
操作时间：25分钟
美味指数：★★★★★
虾皮提前用水浸泡10分钟，然后用刀剁成碎末。

*我用的是无盐虾皮，如果你们用的是普通虾皮，可以再多浸泡一会儿，去除咸味。
小葱洗净切碎，和虾皮一起加入到肉馅中。
肉馅中继续添加玉米油、无添加酱油、盐，将所有食材搅拌均匀，放好备用。

*盐也可以替换成鲜菇粉或者果蔬调味料，主要让肉馅有点味道，能更好吃。
芋头去皮，切成块状，上锅蒸15分钟。

*芋头可以替换成土豆、南瓜、紫薯等，做成不同颜色的小肉圆。
熟透后取出，捣成泥状。

*时间充足的姐妹们建议可以过筛一次，口感能更细腻。
芋头泥中加入淀粉，然后用手掌揉成面团。

*不想用淀粉的姐妹们也可以换成面粉，但是口感会不那么润滑。
面团继续搓成长条形状，切分成大小均匀的小剂子。

*我称量了一下，每个小剂子大约8～9克，这个数据你们可以参考下。
将小剂子用手，整理成碗状。
接着放入适量肉馅，将小饼收口。
最后用两手的手掌，搓成圆形。
将所有芋头肉圆放入沸水锅中，用中大火煮至浮起的状态。
完全熟透后盛出。用勺一个个舀着吃，一口软两口香，一碗肉圆和汤不知不觉就被宝宝消灭掉了！
秘制咖喱牛腩--好吃到魂牵梦绕
咖喱牛腩是我5年前就研发的拿手好菜，步骤简单，却异常美味，以至于好多小伙伴吃了之后魂牵梦绕，甚至慕名前来。今天就给大家揭秘制作的步骤吧。
【秘诀】
牛腩：秘诀是挑选肥瘦相间的牛腩，并且先小火炖2小时或用高压锅焖40分钟，才足够软糯，太瘦的牛肉很硬；
土豆：秘诀是一定要先煎制至表皮紧致，口感才会最好。
咖喱：加了椰浆之后就会是人间美味，买不到椰浆，用南国椰子粉也行。
【步骤】先中火煎配菜，再加牛腩炒香，倒入水和椰浆，放入咖喱，小火烧至土豆松软，即可上桌
用料：
400-500g牛腩
200g胡萝卜
1大个土豆
1包（按照个人口味，可以只下4-5小块）百梦多日式咖喱块
200ml佳乐椰浆
做法：
牛腩切块，加少许盐，高压锅40分钟压熟。如果没有高压锅，就用普通锅小火煮2小时。
把土豆、胡萝卜切块。土豆大概是3cm*3cm*2cm的块状比较合适，胡萝卜可以切得更小。因为这个大小适合一口闷，又容易熟，哈哈
锅里热油，加入土豆块中火煎炒10分钟至表皮金黄，加入胡萝卜块继续烹炒5分钟
加入炖好的牛腩块，然后加入200m的水。把咖喱块和椰浆都加进去，盖上锅盖中小火烹煮15分钟。
打开锅盖，收汁，试味。如果土豆用筷子已经可以戳穿，即可盛上。
南瓜馅包子
用料：
鲜贝露
面粉
南瓜
猪肉
胡萝卜
豆渣
酸奶
盐
糖
胡椒粉
料酒
酱油
蚝油
调和油
香油
葱姜末
做法：
胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来
面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢
倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸奶，噩梦由此开始
加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵
冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀
南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水，详见后面链接
把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦
发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮
填上适量馅料
包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟
凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火
等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了
鸡胸炖土豆胡萝卜 （学生版）
一个人出门在外 自己做饭 吃不了剩下很悲催有木有 这两天做这个还蛮上手 味道很赞 分享给在外上学自己做饭的娃娃们
用料：
三块 约120g鸡胸肉
一根葱
一个土豆 
一根胡萝卜
适量盐 油 老抽
做法：
将鸡肉切滚到块， 土豆削皮 胡萝卜洗净 切块备用， 
锅烧热 放油  油热后加一点盐 以防鸡肉粘锅， 随后加肉鸡肉翻炒至金黄，放一点老抽上色 添热水 煮开
水开后加入土豆块 胡萝卜块 大火炖 并加入盐
炖上15分钟 基本都熟了 小葱切大段 放进去， 随后两分钟之内关火， 盖上锅盖 焖上三分钟， 就可以美美的吃啦
祛湿明目的家常保健汤水（1小时熬好的汤）-沙葛三豆排骨汤
广东人永远离不开祛湿的话题啊！这款糖水，简单易煲，非常清甜好喝！
用料：
一条排骨
一个沙葛
50克眉豆
50克炒扁豆
50克祛湿豆
适量水
做法：
眉豆、炒扁豆、祛湿豆各50g
沙葛1个
三种豆提前1小时浸泡，沙葛去皮切块、排骨汆水备用；
锅中加入清水，煮开，加入所有材料，大火烧开，文火煲60分钟；
出锅前加盐，就可以喝啦！
《中餐厅2》—麻油沙姜鸡
今天推荐《中餐厅2》赵薇店长的爆款菜—麻油沙姜鸡。肉质细嫩可口，姜味和麻油的香味也很浓郁，色香味俱全，超级下饭哦！
用料：
40毫升麻油（芝麻油）
8片（约20克）沙姜片
400克鸡腿肉
2块（约5克）冰糖
5毫升老抽
15毫升生抽
10毫升料酒
适量（没过鸡肉）开水
5克盐
3根小葱（切末）
做法：
步骤一：准备炒锅（三禾聚温钢炒锅），放入适当麻油
步骤二：热油后放入切好的姜片，炒出香味
步骤三：放入鸡腿肉炒至半熟（鸡腿肉提前洗净切块）
煎炒至如最右颜色
步骤四：放入5克冰糖，倒入料酒10ml、老抽5ml，生抽15ml，翻炒均匀
步骤五：加入开水没过鸡肉
步骤六：小火焖至25分钟
步骤七：放入盐、葱末，翻炒均匀
步骤八：麻油沙姜鸡就完成啦~~~（如有白芝麻，也可以撒些点缀下）
部队火锅(韩式料理锅)
海外留学生一枚，好久没吃到韩式料理锅了，就自己弄了一下
用料：
1片芝士
6根蟹棒
15克泡菜
1把金针菇
半包(根据人数改变)年糕
半包香肠
2勺韩国辣酱
2瓣蒜
少许白糖
15毫升生抽
15毫升料酒
半包鱼丸
1包辛拉面
半包牛肉卷
做法：
所需食材：料酒/生抽/糖/蒜末/牛肉卷半盒/金针菇/香菇/小米椒/葱/年糕半袋/韩式辣酱/蟹肉棒/鱼丸半袋/火鸡面/脆皮烤肠/芝士/泡菜

泡菜牌子与芝士推荐（Sainsbury等超市都可买到）
1. 调酱汁，最灵魂最关键的一步。料酒15ml + 生抽15ml + 韩式辣酱3勺 + 白糖少许 + 一瓣蒜末 + 火鸡面里的料包，放在碗里搅拌均匀备用。有个小窍门，矿泉水瓶瓶盖倒满大概5ml，这样就可以轻松控制量啦。
2. 锅底加入切好的葱白和小米椒👉四周铺上年糕、肥牛、金针菇、鱼丸、香菇，中间放泡菜👉淋上刚调好的酱汁👉加入大半锅热水👉煮开后加上火鸡面👉加上一片芝士👉盖上锅盖用大火再次煮沸即可
煮沸就可以开吃啦！
豉汁鸡翅
用料：
15只鸡翅
做法：
鼓汁鸡翅制作方法
鸡翅洗净用盐、糖腌隔夜！分量是付鸡翅多少放料！
腌好可以洗或不洗！用不粘锅煎、焗、我喜欢焦焦地
煎第二面放一半豆豉和蒜蓉一齐煎、焗
调汁：一匙老抽＋生抽＋水、不放盐！可放少量糖、收汁再撒葱花
方形蛋糕
其实在家里自己做蛋糕的比外面更加好吃也很有成就感，我家两个娃特别爱吃
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
70克细砂糖
70克低筋面粉
40克玉米油
做法：
把蛋清蛋黄分开两个碗装，上面我写了，要用70克白砂糖，不是一次放的噢，它是分开放的。蛋黄这边放40克，蛋清那边放35克
现在可以放入黄油40克，牛奶50克，低筋面粉70克，白砂糖40克，这是我今天早上做的，我用的是玉米粉，但上次因为我拍，先凑合用。
嗯第一次做呢最好用低筋面粉，这样更容易成功，我是上次忘记拍图了，所以换成这次的图了。把所有的材料搅拌均匀
我们开始打蛋清了，蛋清的白砂糖是30克，但我们要分三次放。
打成这样就差不多了，大概打个五分钟糖，糖一定要分三次加噢。
我们先拿蛋清倒一半倒入倒蛋液中，翻炒，蛋清不要一次到哦，也要分两次到这样更细
把剩下的蛋清继续混入蛋液中
拌好后我们就放了烤具中了，烤箱先预热，然后在160度左右烤25分钟
在旁边稍微观察一下
香甜可口香喷喷的蛋糕出炉
用低筋面粉做口感更细腻一点，今天我用的是玉米粉，做口感更粗一点，毕竟玉米粉属于粗粮，但营养价值高
好喝的柠檬水🍋
用料：
4-6（看你自己的需要）柠檬
500g（喜欢甜的多加 也是根据自己口味来的 ）蜂蜜
适量盐
做法：
准备好的新鲜柠檬好好洗一洗  去除农药残留 晾凉干后 盐巴放在手心 搓洗整个表面 每个柠檬重复同样的动作 
拿擦子擦一下每个柠檬 去除表皮的蜡 我家的擦子很硬 一下子就轻松擦干净了 这个时候闻一下柠檬的香气和之前完全不一样 而且我觉得每一只都有自己独特的味道
把搓好的柠檬泡在水里 30分钟左右 可以在适当加些盐 克数随意 只要是盐水就好  然后再一洗 
用纸巾擦干柠檬 表皮不要有水  切成片 最重要的一步 去掉柠檬籽 这样才不会苦 
去籽后的柠檬片沾上蜂蜜 
放进罐子里 一片一片的叠加 最后可以把没有用完的蜂蜜倒进去封口 
放冰箱保鲜一晚就可以喝了 记得用冷水或者低温的水冲泡 不然还是很酸的
玉米小米南瓜粥
用料：
适量小米
1个南瓜
适量玉米渣
适量(可不加)红枣
做法：
将南瓜去皮切小块
玉米渣、小米差不多各大半勺用量(根据个人需求增减用量) ，洗净备用。
锅内倒适量水烧开，放入南瓜块煮大概五分钟左右
将洗好的小米玉米渣倒入锅中。搅拌均匀，中火煮20分钟左右，喜欢吃红枣的朋友可以适当加些红枣
差不多煮成这样有一定粘稠度就可以关火了
红菇海蛎面线
记录📝
用料：
200克牡蛎
适量面线
适量五花肉
2根葱
5朵红菇
适量大白菜
适量淀粉
做法：
1、海蛎清水捞洗干净加上淀粉拌匀备用。2、五花肉切片下锅煸油，下葱头煸香接着倒入切好的大白菜翻炒片刻。倒入清水烧开后放入海蛎不要搅动不然海蛎会脱粉。水再次烧开加入面线，洗好的红菇一起下锅，面线煮软后尝一下汤头咸淡（我们的面线自带咸味所以我🈚️再加盐），最后加入葱花就可以了。
凉拌黄豆芽
酸酸甜甜，香辣爽口就喜欢这一味！
用料：
1斤黄豆芽
1根香菜
4～6瓣蒜米
3勺醋
3勺生抽
1勺糖
几滴香油
适量油、盐
做法：
黄豆芽清洗干净，沥干水。
煮一锅水，水沸后放入适量食用盐和几滴油放入黄豆芽焯水。大约焯3～4分钟。
豆芽熟后，捞出沥干水份待用。
蒜米切蓉，辣椒切粒，香菜切段待用。
锅内倒入适量食用油，烧热至冒油烟后，浇入蒜蓉辣椒内。加入生抽、醋、糖、香油，调成酱汁。
然后把酱汁淋入沥干水份的黄豆芽上面。
搅拌均匀。
酸酸甜甜，香辣爽口的凉拌黄豆芽就做好了。
装盘。上桌😍开吃😄啦！
自制椰子油+椰蓉
用料：
1个(12元)椰子
适量凉水
做法：
准备一个大椰子撬开，椰子汁倒在碗里喝掉。
椰子都砸开，取出白色果肉
取出这些。
削掉黄色的皮，白白净净的多好看。
切成小块。
放入破壁机里，打成渣渣，干的话就放点凉水。打好后放入铺了过滤布里。
包起来把水分挤出来，放一个大碗里。
挤好后放入锅里开始熬椰浆，布里剩下的椰子渣一会处理。
一直中火熬，看出油了。
过滤一下渣渣，油漏到碗里。
卧槽，无情。就这么点油，好可怜😭
剩下的椰子渣烤盘铺平整，烤箱180度烤30分钟，椰蓉出炉，没有烤箱就用锅炒，小火，小心炒胡巴了。
酸辣土豆丝
土豆丝几乎是餐桌上经常出现一道家常菜，我家餐桌上经常出现的是:青椒、酸辣、凉拌。正宗酸辣土豆丝超级有胃口，奈何家里有青春期冒痘痘娃，目前都是尽量减辣版的。
用料：
2个土豆
4个干辣椒
3片姜片
适量葱花
适量白醋
适量盐
适量糖
做法：
炒土豆丝关键所在就是丝要切的很细，均匀，才能保证口感。家庭做，毕竟刀功有限，我琢磨出办法:切片时尽量均匀，切薄片。
把切片土豆尽量摆的坡度平坦，如图，这样切丝很顺手，也能切的超级细。
这就是我的成果
切好土豆丝清洗干净，去除淀粉，浸泡水里备用。
生姜切丝，干辣椒切段备用
炒锅加热放油，先煸炒干辣椒和姜丝。以往这时我还会添加一点干辣椒粉或者辣椒油，煸炒出香味，这样的酸辣土豆丝才够味。
这时开最大火放入土豆丝，立刻加白醋，这样炒得土豆丝很脆，口感好！然后加点糖和盐即可出锅。
装盘后撒上葱花即可。特殊时期照顾一下儿子脸上痘痘，只能将就一下，正常版酸辣土豆丝看着超级有食欲。因为辣油粉或者辣椒油煸炒后香味立刻出来了，颜色也漂亮，再搭配干辣椒香味，更有层次感……
葛粉消耗，不洗面做凉皮
用料：
葛粉
克面粉
瓣蒜
个八角
粒花椒
块桂皮
克茴香
克味精
根黄瓜
克盐
做法：
这个是自制葛粉，
葛粉和面粉2/1的比例调好，
我是用勺子挖的两勺葛粉一勺面粉，
加凉水化开，调至粘稠状面糊水成线条状，不要太稀了，多做两张，自己把握。


蒸凉皮，找个平底的模具
可以看出很q弹，我喜欢吃大块的皮稍厚的，喜欢薄的就少放点面糊水
凉皮上的黄点点是葛粉皮，自家做的总有点淘不干净

差不多熟了，成型了，可以放把凉皮盘子浸到锅里的开水，烫一烫，再过凉水，把凉皮拉出来刷点油防止粘黏，再蒸第二张，

切好后，放蒜泥，一点点醋，一点点生抽，放辣椒油，大料水(八角，花椒，茴香，桂皮加水煮开熬煮至深色，放盐，味精，水要咸一点)
擦点黄瓜丝拌匀

搞定，开动喽，这个方法不用洗面，还可以消耗吃不完的葛粉，一举两得啊
这是大料水
小鸡炖蘑菇之精髓篇+脊骨
小鸡炖蘑菇岂不是很单调 现在的东北家常做法是➕脊骨 味道很醇厚 香～ 在我们沈阳 此菜是年夜饭必备 家庭聚餐必备 蘑菇一定要选榛蘑 听说现在240一斤 别的蘑菇炖不出这个味道 饭店基本都不用这个蘑菇因为贵 所以自己在家做一定首选榛蘑 是这道菜的灵魂
用料：
2勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
1个八角
一勺盐
1只鸡
两条猪脊骨
两把榛蘑
少许冰糖
少许葱姜蒜
1勺蚝油
做法：
1先把干榛蘑泡水两小时以上 切葱姜蒜 备用

2把鸡肉和脊骨焯水 放一勺料酒 然后洗干净控水
焯水的同时把泡好的蘑菇洗五遍 再把蘑菇一个一个洗一下（尾部有硬块的摘掉 干榛蘑里面会有小白虫 所以一个一个洗一下之后在拧干洗两次）备用
3烧油 下葱姜 八角 花椒面炒香 大蒜一会放
4把焯水洗干净的鸡肉脊骨下锅翻炒两三分钟 后➕料酒一勺 生抽三勺老抽两勺蚝油一勺 冰糖几块 翻炒 最后放大蒜
5 加热水超过肉  下蘑菇 之后放两勺盐 盖上锅盖小火50分钟 （50分钟后水如果放多了可以大火打开锅盖在炖7.8分钟）
出锅了 如果有喜欢吃粉条的 可以泡好最后十分钟下粉条 我不喜欢就没放


就是这个榛蘑
外酥里嫩的香蕉燕麦棒
周末了，做个简单的小甜品，那就来做一款香蕉燕麦棒吧，外酥里嫩，香甜可口，真的很好吃哦！
用料：
50g燕麦
3根香蕉
1个鸡蛋
30g木薯淀粉
做法：
准备好食材。
香蕉切成小段。
鸡蛋打成蛋液。
香蕉段先在木薯淀粉里滚一圈，均匀粘上淀粉。
再放在鸡蛋液中滚一圈，均匀粘上蛋液。
再放入燕麦中滚动，均匀粘上燕麦。
全部弄好后放入烤盘，烤盘垫上吸油纸。
烤箱预热2分钟，上下火180度烤20分钟即可。
烤20分钟，就大功告成了。
装好摆盘就可以趁热吃了，外酥里嫩，香甜可口。
干煸麻辣肠头
用料：
肠头
片姜
瓣蒜
勺料酒
克糖
克盐
勺生抽
红九九麻辣烧鸡调料
花椒
辣椒
淀粉
做法：
肠头加淀粉、盐、料酒搓洗干净。
大葱洗净切段备用。
水烧开，加入老姜、大葱、肠头烧煮3分钟后出锅滤干。
肠头冷却后切块备用
油烧热，加入肠头煸炒，中途加入红九九麻辣烧鸡调料炒制肠头变色。
加入干辣椒、花椒、大蒜继续煸炒、中途加入老抽、白糖煸炒至肠头变干
最后加入大葱翻炒2分钟即可出锅
炸牡蛎
鲜美牡蛎裹上面粉和葱花、辣椒，在油锅里面滋滋作响。蘸上酸甜的蒜泥醋让人忘记它是一道油炸的菜，果然蒜泥醋和海鲜是绝配。
用料：
牡蛎
面粉
葱花
辣椒
蒜
白醋
糖
盐
做法：
牡蛎洗净，沥干水。葱花切段，辣椒切碎。把面粉调成糊状，不宜太稀，太稀挂不住牡蛎。把牡蛎和切好的葱花、辣椒一起放到面粉中，再加入适量的盐。要使每一颗牡蛎都挂上粉浆。
倒入可淹没牡蛎的油量，烧热，牡蛎下锅炸，为防止牡蛎连成一片，最好一颗一颗分开下锅。炸至牡蛎两面金黄鲜脆即可。
将炸好的牡蛎取出油锅。一道炸牡蛎就这样完成了，喜欢海鲜的可以尝试一下哦。
蒜切碎加入白醋和砂糖，蘸料便完成了，这一种蘸料配海鲜算是绝配了。
再配上晚饭的其他菜。豉汁蒸排骨。
金针猪骨汤和炒青菜。
蜜桃沙冰
用料：
1个蜜桃冰棒
少许块冰块
1个高脚杯
做法：
现在把蜜桃冰棒打开
在把冰棍放在碗里，用勺子切成小块，搅匀成冰沙。
在装到高脚杯里
哇蜜桃冰沙完成了！😄
减肥晚餐·黑胡椒烤大虾佐西蓝花
用料：
3只虾
适量黑胡椒
适量盐
1勺蚝油
1勺橄榄油
做法：
大虾开背去虾线洗净备用，西蓝花先用盐水泡过，稍微过涮过水
虾、西蓝花加一小勺橄榄油，撒上黑胡椒、盐拌匀，西蓝花怕没味道的话加一小勺耗油调味
烤箱预热200度，烤10分钟即可
芝士焗烤海鲜千层面
简单又好吃，自制可以加入自己喜欢的不同食材，让人超满足的芝士焗面。
用料：
150g三文鱼
35g白蘑菇
50g洋葱
8只大虾
80g水浸金枪鱼
6片千层面面皮
100g番茄酱
60g马苏里拉芝士
25g黄油
15g低筋面粉
250g纯牛奶
做法：
准备好所有食材。
蘑菇和洋葱切碎，大虾焯熟后剥壳，三文鱼切片。
热锅里加入10g黄油，完全融化后，加入低筋面粉翻炒均匀。
边搅拌边慢慢加入牛奶，煮开后，不断搅拌以小火熬煮成浓稠的奶油白酱 。
千层面片以沸水煮4分钟左右至8成熟，捞出冲冷水备用。
热锅后加入15g黄油融化后，把洋葱粒、蘑菇粒炒香后，加入大虾煎香，再加入三文鱼、金枪鱼、番茄酱，小火煮至三文鱼变色即可。
先铺一层千层（2张为1层）面皮在耐高温陶瓷烤碗里，然后铺上一层炒好的海鲜馅料。
在馅料上抹上一层奶油白酱，撒一层马苏里拉芝士。
重复上面的千层面皮-海鲜馅-奶油白酱-芝士-千层面皮，最后撒上马苏里拉芝士。
烤箱上下管模式提前预热至220℃之后，把烤碗在烤架上，放入下层，上下管220℃烤18分钟左右即可。
鲍鱼老干妈炒饭
用料：
两大勺老干妈
五只鲍鱼
四个鸡蛋
四人份隔夜米饭
若干葱姜蒜
做法：
鲍鱼正反面切花刀
鲍鱼切丁
笋切丁
鸡蛋炒半熟
鲍鱼小炒。
鸡蛋老干妈下锅
隔夜米饭下锅，炒熟后出锅。
放入鲍鱼和笋丁，翻炒
加入老干妈炒饭
炒熟后出锅
木耳菜紫菜虾皮鸡蛋花汤减脂健身减肥养生
木耳菜含有丰富的营养物质，特别是钙铁元素的含量尤为的高，钙的含量可以高达菠菜的两三倍之多，而且草酸的含量还比较的少，是属于热量比较低、脂肪少的食材。木耳菜中除了蛋白质含量没有苋菜多之外，其他的营养物质含量与苋菜的不相上下。
木耳菜的功效作用
1、缓解便秘：木耳菜中含有丰富的纤维素，对于肠胃的蠕动有很好的促进效果，从而有助于消化，也能很好的预防缓解便秘的现象。
2、补钙：木耳菜的钙元素含量很高，甚至可达菠菜的两三倍，且木耳菜的草酸含量也不高，因此可以是比较好的补钙蔬菜，日常食用能及时的给身体补钙，特别适合一些中老年食用，也是预防骨质疏松的好食材。
3、降血压：木耳菜有很好的食疗保健功效，日常食用有降血压、降低胆固醇的作用。
4、滋补健体：木耳菜中的营养物质含量很丰富，像是维生素、钙、铁等元素的含量尤为丰富，日常食用有很好的滋补健体的功效。
5、抗癌防癌：木耳菜中含有特殊的粘液，这种物质对抗癌防癌有很好的效果。
6、清热解毒：木耳菜味甘凉、性寒，日常食用有清热解毒、凉血降燥的功效，特别适合治疗一些皮肤炎症或者痢疾等。
用料：
木耳菜
紫菜
2个鸡蛋
虾皮
盐
香油
做法：
木耳菜
摘些叶子，清洗，切丝
锅里水烧开，
加木耳菜、紫菜、虾皮，加点盐。
烧开，两个鸡蛋搅散倒入锅里。
再次烧开。
出锅，还可以淋点香油。
水果捞
天儿热了，吃点凉快儿的！
用料：
克酸奶
个芒果
根香蕉
个草莓
干蓝莓
干荔枝
山竹
车厘子
做法：
各种你想吃的水果，洗一洗，切一切
倒入两罐酸奶，任何牌子都可以，你喜欢的味道，加入各种水果就好啦，怕酸的加一些炼乳也不错哦
白切猪手
用料：
猪手一只（去骨）
沙姜，香菜，陈皮，八角，生姜
保宁浙醋、红星二锅头、李锦记薄盐酱油
做法：
首先，将去骨的猪手洗干净，然后用绳子扎紧。接着将香菜头、生姜、八角、陈皮和猪手放进锅里，再加入能够浸没猪手分量的水，两三杯盖的红星二锅头和少许保宁浙醋，大火煮开后再转小火煮大约半小时。
然后，将猪手捞起来，放进冰水中浸泡至冷却后再放进冰箱里冷藏两个小时。
最后将猪手切片放入盘子中。
调料做法:将沙姜剁碎，剩下的香菜切小粒，再加入李锦记的薄盐酱油，最后浇上烧开的花生油，然后搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的朋友可以加入少于生蒜末和小米辣椒粒，也可以根据个人喜好加入麻油或者花椒油）
炸年糕，超级拉丝！
第一次做真的惊艳到我了！外酥里嫩，又香又软会拉丝，一口一个不为过🥰

制作简单，再配杯冰果汁，感觉一天都圆满了ε-(´∀｀; )
用料：
1罐（245ml）旺仔牛奶
125克糯米粉
30克木薯淀粉
20克炼乳
21克黄油
2个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
做法：
将木薯淀粉、糯米粉、炼乳、旺仔混合均匀至无粉末状
奶糊过筛到平底锅，小火加热，不断搅拌至成团
成团后关火，将黄油趁热加入，揉至完全吸收
放入模具，盖上保鲜膜，冷冻1h
取出，切条，裹上玉米淀粉，过蛋液，粘面包糠
油锅加热至150℃，将年糕放入，炸1分30秒即可
糯叽叽的炸年糕完成啦！满满的弹性☺️
风味完全不输炸牛奶哦～
酸梅蒸河鳗
酸梅是潮汕调料，煮鱼、蒸鱼，万能的调味料，酸味解了鱼的腥和腻。
用料：
5颗酸梅
3片姜
半条河鳗
做法：
河鳗摔死，去掉中骨。
去掉中间的骨头，洗净。
刀斜着，切成薄片。
将鳗鱼片平铺在盘中，姜切丝，放在表面。
准备酸梅。
取5颗，用勺子压碎，去掉核。
将酸梅酱抹在鳗鱼上。
锅里放水烧开，将鳗鱼放上去蒸8分钟，即可。
金不换干锅鸡
金不换，也叫九层塔，有着独特的香味，和肉类或者海鲜搭配都是一级棒。这道干锅鸡不像川菜那么辣，适合小孩或者不能吃辣的人吃。
用料：
一只文昌鸡
八瓣蒜
五片姜
二个辣椒
适量金不换
一大勺酱油
做法：
先把鸡肉焯水，再用冷水清洗干净，沥干待用
配料洗干净切好
先把炒锅加热再放油，蒜、姜、辣椒冷油下锅炒出香味，蒜头表面呈金黄色时下鸡肉翻炒
放中小火不停翻炒到鸡肉收干，鸡皮呈金黄色，加酱油再继续不停翻炒3分钟
放金不换翻炒一分钟起锅
上桌开吃了，超级下饭
家常迪仔鱼
用料：
少许克盐
1斤迪仔鱼
少许豆酱
1根香菜
1根芹菜
少许片姜
少许蒜头
做法：
洗干净备用
下一点油热开
加水➕鱼
鱼快熟时➕豆酱➕盐
再下香菜芹菜盖住10秒钟关火起锅
葡挞（松下蒸烤箱版）
这个方子是松下蒸烤箱配的说明书里写的9个蛋挞的量，我一般做18个。稍加改动，记录下来。
用料：
200克淡奶油
170克牛奶
16克低筋面粉
50克细砂糖
4个蛋黄
20克炼乳
做法：
冷冻蛋挞皮在室温下放置30分钟，自然解冻。
将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时，离火，略放凉。
加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀。
搅拌好后，过筛，将蛋挞水倒入蛋挞皮中，至入约八成满。
预热190度。
蛋挞摆放整齐，放在烤盘中央位置。预热完成后，设置28分钟开始烹调。
用不完的蛋挞皮，可以包上芒果，香蕉等水果，放烤箱190度15分钟，也是一道美食。
这个是用的全蛋2只，没加低筋面粉，白砂糖只用了40克，出品18只，味道也非常完美！