xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制日式咖喱块
我是很喜欢吃咖喱的，平时不知道做什么菜时就煮好一大锅咖喱放冰箱里，懒做菜时或没时间做饭时，就只要煮锅饭或者面，加入煮好的咖喱就可以吃拉，方便快捷，更懒的时候就前一天煮饭时煮多点，第二天直接饭加咖喱放微波炉热热就可以吃了，哈哈哈。家里一直用咖喱粉，所以每次都煮咖喱时都要调煮好咖喱粉，略麻烦，想起以前用过的咖喱块各种方便，但家里又囤着两大罐咖喱粉。。不能浪费啊，就萌生了咖喱块能自己做么？之后上网查了一下资料，哇哈哈，发现了个好配方，记录下来！
用料：
300克洋葱
300克苹果
30克大蒜
30克姜
1大匙（用来炒苹果丁和洋葱姜蒜末的）一般食用油
90克（用来炒咖喱粉的）黄油
 90克低筋面粉
8大匙（大约40-45克）咖喱粉(用的S&B的)
1大匙盐
1大匙蜂蜜
做法：
将苹果切成小碎丁，平底锅里加入少许油，放入苹果，小火慢炒至略为焦黄色的苹果泥，然后放置一边备用。(苹果也可以用搅拌机打成泥再炒哦)
将洋葱，蒜，姜用搅拌机打成泥，(打不动就加点水)平底锅加入少许油，放入打好的混合泥，先中火煮让水分蒸发然后小火慢炒至焦黄色泥状，盛起放置一边备用
平底锅加人黄油，小火加热至融化，放入面粉炒至面粉微微有点黄色
加入咖喱粉小火拌炒均匀，直到咖喱粉冒出香味才关火哦，然后加入盐拌匀
加入前面做好的洋葱泥和苹果泥，蜂蜜，一起混合均匀
保鲜盒铺一张大的保鲜膜，然后将混合好的糊填到保鲜盒里塑型，或者用手塑成长方形，之后用刀切分成八等分，用保鲜膜多余的边包裹好，微温后放冰箱冷藏凝固就好拉！
冷藏凝固后，取出掰开用保鲜膜一个个独立包裹好！
蘑菇土豆辣椒塔可
用料：
4个中等大小的辣椒
3个中等大小的土豆
适量犹太盐
2大勺(30ml)特级初榨橄榄油
1又1/2大勺(22ml)细细剁碎的芫荽
1又1/2大勺(22ml)细细剁碎的欧芹
2大勺(30ml)无盐黄油
1个大的洋葱
12盎司(340g)双孢菇
1瓣大蒜
1/2杯(118ml)酸奶油
2个青柠的量鲜榨青柠汁
适量现磨黑胡椒粉
佐餐墨西哥玉米饼
佐餐你选择的顶料
做法：
明火烤辣椒10分钟左右，烤出烤痕就装碗，扣个盘子静置10分钟后撕掉外皮、去蒂去籽后切条。
与此同时，土豆切丁，放锅里，倒入冷水刚刚没过，撒足量盐。中高火煮到微沸后转中火继续煮五六分钟分钟，煮到刚刚熟透就可以了。沥干土豆，擦干锅。
沟中倒入橄榄油，中高火热锅，倒入土豆每面煎4分钟左右，金黄焦脆了就捞出，放厨房用纸上沥干油。趁热撒上两种香草的一半和适量盐搅匀。倒掉锅中废油，擦干净锅。
往锅中倒入黄油，中高火融化。倒入切丝的洋葱翻炒6分钟左右，变成金色就倒入去蒂切丝的双孢菇，继续翻炒6到8分钟。倒入另外一半的香草和蒜末，继续翻炒1分钟。倒入烤辣椒条、酸奶油、青柠汁和适量水，搅拌到热透即可。尝尝咸淡，撒盐和胡椒粉调味。
吃的时候，舀一勺炒好的料儿放玉米饼中央，再撒点你选择的顶料（推荐cotija芝士和芫荽），卷起来吃即可。
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清炒时蔬
每次炒绿叶菜都好难吃，今天难得炒了一份好吃的蔬菜，赶紧备份！
用料：
一斤绿叶菜
适量菌菇类
适量豆制品(可不加)
一小把干红椒
2瓣大蒜瓣
一小勺生抽
少量蚝油或蒸鱼豆豉油
两小勺番茄酱
一定要尝下有没有味道再决定加不加盐盐
做法：
热锅冷油爆香干红椒，下蘑菇翻炒，下绿叶菜翻炒，菜稍软加生抽加蚝油加番茄酱调味，最后压生蒜蓉调味。如果菜多加少量盐调味，加盐之前尝一尝，千万不要太咸！
冰皮奶黄流心月饼
用料：
50克糯米粉
做法：
流沙馅材料，能做12个
第一步：制作流心馅，冷冻
冰皮和奶黄馅材料
每个月饼50g: 冰皮25g，奶黄馅15g（挖洞）+5g（封口），流心馅5g
银耳红豆汤
用料：
一把银耳碎
60g红豆
做法：
提前一晚把红豆和银耳泡发！
早上起来准备 把锅洗净，放红豆进去煮开然后调小火煮半个小时，我是放在砂锅里煮的。
半个小时到了就关火焖十分钟再次开火煮沸，放入银耳煮15～20分钟放入冰糖即可关火！
田螺塞肉
田螺塞肉，味道鲜美，也很容易做
用料：
500克大田螺
500克猪肉
少许䓤姜、黄酒 、盐
，
做法：
大田螺买回来洗净，放在水中养二小时左右 。
把田螺放在开水中烫一下，取出田螺肉，田螺壳洗净备用，田螺肉用盐多抓几下，洗净。
把猪肉、田螺肉切成肉泥，加盐、荵 、姜少许
把肉泥塞进田螺壳中，隔水蒸15分钟左右。一道美味的田螺塞肉可以出锅了。
弥渡酸菜炒饭
打扫剩饭或没胃口时吃。
用料：
适量弥渡酸菜
适量剩米饭
适量胡萝卜
适量芹菜
适量西葫芦
适量冻虾仁
适量肉丁
适量姜丝
做法：
冻虾仁，肉丁提前腌制：单山蘸水辣椒面，青花椒粉，盐巴，五香粉，姜丝，花雕酒，淀粉。
蔬菜切细末
下姜丝煸去生气，下虾仁肉丁煸炒，加酸菜煸炒，加点水去火气，加蔬菜末，加米饭。从蔬菜末开始用小火。快出锅时加一点盐巴。
荷塘月色
这是我在一家素菜馆吃后，加上自己的喜好改良而成，口感清爽，入口爽脆嫩滑，外观晶莹剔透，绝对也是宴请亲朋好友的上品，因这次是第一次制作，步骤图稍后会慢慢补齐，感谢大家的厚爱
用料：
10片大白菜或娃娃菜的叶子部分
250g猪肉
5个马蹄，荸荠
一小段杏鲍菇
适量荠菜
适量盐，糖，鸡精
适量葱姜汁水
适量料酒
适量玉米淀粉
做法：
将肉糜加葱姜汁水，盐适量搅拌至起劲，再加入糖，鸡精拌均匀，加入少量玉米淀粉拌均匀后冷藏一小会。
荠菜和杏鲍菇沸水串一下，捞出，切小末备用。马蹄去皮后切小末备用。
将肉糜，杏鲍菇，马蹄，荠菜一起拌均匀，调入适量的盐，继续冷藏。
锅中烧水，再准备一盆冷水。将白菜去邦，留下嫩叶，沸水串下，立刻捞出放入冷水，让菜叶定型。
将冷藏后的馅用勺挖出一个个小球，用白菜叶包裹住，做成小圆球的样子。摆入盘中备用。
水沸后，将包好的小叶球放入锅中蒸15分钟，蒸好的小叶球盘中有很多的汤汁，把这汤汁撇出，倒入锅中，加入少量的水淀粉勾芡，勾芡不可太厚，半透明的半流质状，煮开后浇在小叶球上面，最后淋上少许麻油即可
下饭神器之香辣蒜蓉酱
参加工作后突然发现爱吃大蒜，独特的蒜香味总是让我的味蕾感受到极大的满足与放松，一次偶然的机会在单位饭堂尝到了大厨做的一盆蒜蓉指天椒下饭菜，一吃下去味蕾就开始砰砰砰地爆炸💥，超级无敌开胃，无论是下饭拌粉拌面拌青菜都是最佳配角，超级百搭，回来我就试着自己尝试做，第一次还是蛮成功的，也很简单，做好放在密封罐里冷藏在冰箱，随吃随取，很方便。
用料：
指天椒5个辣椒
适量多一点也没事，可以拌面吃油
瓣 我用了5个独蒜蒜
适量生抽
片 两片就可以姜
适量 盐
适量酱油
一点点 切成末豆豉
做法：
独蒜切小，不用太碎，不然吃起来没有口感

指天椒洗净切小，豆豉洗净切小，这样才能更充分地释放出豉香味
开火，油热后先倒入指天椒，炸一会把辣味逼出来，紧接着放一大勺盐，炒匀后倒入豆豉和大蒜末，翻炒均匀后倒入生抽，等大蒜颜色差不多半透明了就可以关火出锅了。（这道菜要稍微多给点盐，因为本来就是重口味的，咸和辣还有大蒜的香辣混合在一起才能引爆味蕾哦）
晾凉后装入干净无水的玻璃罐，随吃随取。
玫瑰美人生日蛋糕
用料：
1个8寸戚风
500克铁塔淡奶油
50g白糖
50g黄桃
两朵红玫瑰
100克意式奶油霜
适量糖珠
1个布丁
30克黑巧克力
做法：
8寸戚风蛋糕平均分成三片（下厨房里戚风蛋糕的配方很多，这里就不赘述了）水果、布丁切好备用
淡奶油加50克的糖打至八九分发，取一片蛋糕，均匀的抹薄薄的一层奶油，把切好的黄桃摆放在奶油上，再抹一层淡奶油
摆上第二片蛋糕，同样是按照一层奶油一层布丁再一层奶油的顺序操作
盖上最后一片蛋糕，就可以开始用奶油抹面了
话说这抹面是要靠不断的练习的，大家将就看吧😜
画一个美女的侧面轮廓剪影图
画好的图纸夹在塑料板上，面上再夹一张转印专用的PET片，固定好后用融化好的黑巧克力描边
用白色的意式奶油霜（下厨房里也有很多意式奶油霜的方子，大家自行参考）填满人物的身体部分，如图
全都画好后放进冰箱冷冻半小时以上，冷冻好后就可以取出来从PET片上揭下来了
再取一小部分意式奶油霜加色裱几朵自己喜欢的花朵。不喜欢或不愿意麻烦的也可省略这一步
把冻好的奶油霜美女和花朵摆放在抹面完成的蛋糕上，周围裱上花边
新鲜的玫瑰花用淡盐水清洗后晾干
撕下大的花瓣按图上的样子一片片的粘贴在美女身体下部做成裙摆的样子
用黑巧克力写上祝福语，随意的撒几颗糖珠
奶油霜调成绿色给花朵加上几片叶子，花朵是不是一下就灵动起来了😛
围边一圈可以裱上淡奶油，也可以就简单的光面。这样就算大功告成了，是不是很美？
再来个45度角😜
沙葛白菜粉丝煲
沙葛~也称“凉薯”，“芒光”，“洋地瓜”...其肉质洁白，清脆爽口，味道清甜。口感和味道都十分接近“马蹄”，可生食也可烹调入菜。是怎么做都好吃的一款根茎类蔬菜。
用料：
200g大白菜
100g沙葛
30g粉丝
1粒鸡蛋
2瓣的量蒜末
1茶匙的量葱花
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1/4茶匙盐
1汤匙料酒
少许胡椒粉
1茶匙香油
2汤匙色拉油
做法：
大白菜切去老根，洗净后切丝。沙葛去皮切丝。粉丝用滚水浸泡30秒后捞出，用剪刀剪短。蒜切末。葱切葱花。鸡蛋打入碗中打散。
炒锅烧热，加入色拉油2汤匙。放入蛋液炒散，炒至焦黄色时加入蒜末爆香。之后加入大白菜丝和沙葛丝炒软。烹入料酒。加入一小碗清水。水滚后放入，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，调味。盖上盖子焖煮2-3分钟左右，打开盖子，放入烫好的粉丝，翻炒均匀，淋入香油即可出锅装盘。最后撒上葱花即可。
芝士雪糕（雪糕其实还能这么做~）
新入了一个磅蛋糕模，无奈还是高温预警根本不想围着烤箱转，于是突发奇想用来做雪糕吧~成条的雪糕随切随吃，妈妈再也不用担心我雪糕脱模脱不出会断一半了！没想到你是这样的磅蛋糕模，做出来的雪糕肥肥短短的真是超级可爱！这款雪糕加了大量的奶酪和油脂，所以口感浓郁，雪糕入口顺滑细腻。磅蛋糕模做出来的雪糕大小适宜，吃起来不会觉得太腻，吃完后又让人有意犹未尽的感觉，又是一款简单易做的夏日冰品哦。
用料：
125g奶油奶酪
250g淡奶油
90g炼奶
15g（或奥利奥饼干）冻干草莓
#成品：9根
做法：
奶油奶酪放室温软化至用手能轻松摁下的程度，然后用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状；
将炼乳加入奶油奶酪中，搅拌至完全融合；
淡奶油打至6分发；
把打发的淡奶油加入奶油奶酪中混合均匀；
模具中垫上油纸，用裱花袋将奶酪糊挤入长23cm、宽5cm、高6.5cm的模具中，然后上下震动一下模具把奶酪糊表面震平；
将冻干草莓装入袋子中，用擀面杖把草莓干擀碎；
把擀碎的冻干草莓碎均匀撒满奶酪糊表面，然后将模具放入冰箱冷冻2小时；
等奶酪糊冷冻到半凝固状态时取出，插上冰棒棍后放入冰箱继续冷冻5小时，当奶酪糊完全冻硬，取出用刀切分食用即可。
松鼠鱼
用料：
一条鲈鱼
200克番茄酱
300克淀粉
适量料酒
25克白醋
适量盐
50克白糖
一个鸡蛋
适量胡椒粉
适量葱姜
适量食用油
适量松子
做法：
鱼宰杀洗净，斩下鱼头，去掉头留下巴备用，偏下鱼肉去掉鱼骨和刺备用
把偏下的鱼肉，斜刀45度切花刀，放盆中用，料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌制20分钟备用
取碗打入鸡蛋液均匀沾鱼肉上，在把鱼肉均匀裹上生粉，抖去多于的生粉备用，
锅内烧油，油温六成热把鱼肉肉朝下炸定型在丢下去炸，一次放入鱼肉和鱼下巴，炸至金黄色捞出控油，摆盘摆出松鼠的样
锅内留少许油，放入番茄酱炒起大泡，在加入适量清水，放入白糖，白醋烧开在用水淀粉勾薄欠，在淋入少许明油
把汁均匀淋在鱼身上撒上松子即可
一次成功糖心蛋
用料：
10个鸡蛋
1杯酒酿（醪糟）
3杯可乐
1杯生抽
1勺白胡椒粉
1勺黑胡椒粉
1勺五香粉
做法：
微博看的配方，重要的是比例
1，锅里烧水，多点能没过鸡蛋的。
2，鸡蛋洗干净，水开了把鸡蛋放进去，煮六分钟。用中火煮，随时用勺子翻翻鸡蛋，这样煮的鸡蛋蛋黄在中间位置。
3，时间到了将鸡蛋捞出放凉水，凉10分钟，剥壳备用。
4，准备酱汁，重要的是比例，我拿碗放的
5，酱汁凉透了，将鸡蛋放进去，腌制24小时。可以用保鲜袋盖着，再用盘子压着 尽量让鸡蛋没进酱汁

一次就成功，蛋黄不软不硬，完美！
不苦的全贝萝卜粉丝汤（不用炒萝卜）
很多厨友做萝卜粉丝汤时，都有过类似的经历，那就是做出来的萝卜汤有一点发苦。
这次，我把程序稍微改良了一下，果然就没有苦味了。
用料：
300克左右青萝卜（潍坊的，或天津沙窝萝卜）
250克左右全贝
1把粉丝
3厘米葱
3片姜
3勺料酒
适量盐
半勺味精
1勺胡椒粉
做法：
全贝洗净，放入碗中，并加入三勺料酒一勺盐，先腌一会儿。
然后青萝卜切丝。葱和姜切丝。


热锅凉油，等油稍热，先把葱丝和姜丝放进去煸香。
等葱丝刚变色，把那一碗腌着的全贝倒进去翻炒。
等炒出海鲜香味以后，倒入两碗清水，搅拌一下，中火烧开。
锅中水烧开以后，倒入青萝卜丝，搅拌一下继续烧开。（如果觉得水少，可以再加一些）
加入一把粉丝，调小火盖上盖子熬10分钟左右。
最后按照个人口味，加入适量的白胡椒粉、味精和盐，搅拌均匀就OK啦～
排骨土豆炖豆角
时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
500g豆角
500g猪排骨
300g土豆
30g生抽
15g老抽
2个八角（大料）
8片生姜
4根小葱
做法：
豆角掐头去尾，排骨洗干净。
加入少许油，用葱姜爆锅。放入排骨煎至变色，加入开水没过排骨。加入老抽、生抽、大料，盖上锅盖炖煮40分钟。
加入豆角、土豆翻炒均匀。盖上锅盖炖煮15分钟即可出锅。
黄油煎松茸
松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。
用料：
7克黄油
2个松茸
1克盐
做法：
新鲜松茸
新鲜松茸
松茸的清洗，有人说不能用金属物体去刮蹭，其实也没什么，按自己喜欢的方式来处理干净就好了，洗成这样应该差不多了，松茸表面的黑色不用完全洗白
新鲜松茸洗净切片
切一小块黄油备用，平底锅下黄油融化，切片的松茸下锅煎制，中小火煎
煎至边角处微焦即可出锅，一分钟到一分半
放一撮食盐在盘边，或用手适量撒少许盐，不沾盐吃，也很好吃，松茸香加奶香，美味
生吃，最能体现出松茸的香味，醮点酱油，脆嫰鲜美，口感扎实
香椿饺子
第一次吃香椿便爱上了这个味道，
香椿含有大量亚硝酸盐，食用前要焯一下水，
就是那焯水时散发出来的味道让我更爱它了！
做了饺子，剩下一些用来炒鸡蛋，应该也是极好的呀！
用料：
饺子皮
猪绞肉
香椿
盐
鸡精
油
做法：
香椿洗净
焯一下水，过凉水，拧干水分再切碎备用
猪绞肉加盐、鸡精搅拌直有粘性，边搅边加水，一点一点地加，直到猪肉有粘性并湿润的状态
加入切碎的香椿，少量油，搅拌均匀就可以开始包饺子啦
搞定！吃不完的放冰箱急冻，随吃随拿
芋圆
用料：
个红薯
克木薯粉
个紫薯
克热水
克木薯淀粉
做法：
切好 蒸
快速按压
同上
完成
材料
分享
五彩虾丸
因为爱儿子，努力学习美食
用料：
适量虾仁100克
适量淀粉
适量盐
蛋清半个
胡萝卜末

菠菜末
香油
香菜末
做法：
用料理机把虾仁，打成泥
加入盐，香油，淀粉，蛋清，胡萝卜和菠菜末，并搅拌均匀
锅内水烧开后，用手的虎口挤出一个个圆丸子放到开水中
丸子浮起熟后出锅，盘内带汤，加入香菜末和香油，美美吃起来
核桃南瓜脆饼
用料：
50克核桃
100克南瓜（去皮前）
20克葡萄籽
10克椰子油
40克燕麦片
100克豆乳（无糖）
100克糖
半小勺肉桂粉
1小勺泡打粉
做法：
南瓜去皮切小块蒸熟，核桃烤一下弄换成小粒状，燕麦片打成粉
熟南瓜和豆奶一起放到料理机打均匀，倒入燕麦粉搅拌均匀后浸泡一会。
把所有材料（除了核桃）混合成面团，再倒入核桃，和均匀。
面团分成两份，在有干粉的托盘上整长条状
烤箱预热180度，烤20分钟
趁热切成约厚1.5cm的饼片
7.饼片在烤盘上码整齐，再180度烤20分钟即可
0失败的青梅酒
春滴入肠，微醺正好。
泡梅酒第四年，0失败的经验总结～

1.梅子：糖：酒：酒罐比例=1：0.4—0.6：1：2.5—3
2.梅子推荐云南梅，酸度及风味相对浙江/福建/广东梅更佳～
3.冰糖推荐太古冰糖，品牌生产工序纯净。不推荐手工冰糖，个人教训啊：有杂质，影响酒体的通透纯净感。
4.基酒推荐：
小甜酒版：日本烧酒，纯米吟酿，真露。口感清冽度数低；三个月至一年饮用为宜。
小酒鬼版：清香型白酒，个人倾向汾酒，清香型更烘托梅子原本风味。一年以上储存饮用更香醇。

这瓶预备存三年再喝，忍住！所以选用玻璃瓶汾酒43度。最后酒自己又稍微多加了些。忍住忍住忍住！
用料：
2000克云南青梅
1000克黄冰糖
2000毫升酒
做法：
青梅挑出尽量完美的，去蒂。其他有磕碰的留做梅醋等等。泡酒瓶洗净了晾干，用酒精擦拭做好消毒，并用基酒稍微荡一下。备用。
轻搓冲洗干净。
“水波梅子”看着很清凉。
铺上厨房纸巾，晾干梅子。注意梅蒂处可能会有积水。要彻底晾干。
一层梅子一层冰糖，最后倒入基酒。
密封避光冷藏。30度以下，三个月到一年开喝，适合作每年度口粮酒。30度以上更适合久放～更醇。
一个月的梅酒（基酒黑雾岛，没忍住：）/半个月樱桃酒（基酒真露），已经很好喝了喔。
流星锤小鸡腿
用料：
个翅根
克盐
片姜
蒜
面粉
奥尔良配料
酱油
做法：
小鸡腿根部切开把肉往大的方向翻，漏出直骨，放盐酱油耗油蒜奥尔良配料糖，腌制几小时，牙签插插入味
准备面粉和一碗水，先裹面粉在沾水在粘面粉在沾水，想要脆壳可以在重复几次，就有厚厚的脆壳了，油热好，放进去炸，中小火，刚好没过那团肉的高度，定好型了可以翻铲了，炸至金黄可以了，大概15分钟左右就可以了，3
很入味很香呢
【春播主厨张朝辉】云吞鱼丸面
经常在港片中看到这碗面，细细的面上是饱满的云吞与硕大的鱼丸，看上去非常诱人。云吞皮薄，透过半透明的皮看到里面整只的虾仁，鱼丸弹牙鲜香，青菜爽脆，如此多美味食材聚集在一碗汤面中，难怪电视里那些人都吃得那样香。 

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
8个云吞
300克面线
100克生菜
10个鱼丸
2毫升香油
2克盐
做法：
锅中做开水，将云吞放入煮熟捞出备好。
锅中做开水，煮熟鱼丸。
锅中做开水，煮好面，撒少许盐，随后放入云吞与鱼丸、菜叶，烫一下关火，滴两滴香油，盛出后撒少许香葱末即可。
手抓饭
用料：
克羊肉
根胡萝卜
杯大米
个洋葱
克盐
做法：
准备材料
先放洋葱和胡萝卜
加米进去焖
椒芹炒鱿鱼
用料：
鲜250克鱿鱼
30克泡椒
100克西芹
12克大蒜
10克姜
3克盐
3克味精
玉米40克淀粉
3克香油
5克白砂糖
10克醋
12克生抽
8克料酒
25克葱白
100克植物油
做法：
鲜鱿鱼撕去外皮黑膜，洗净，斜切片成片，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀；泡红辣椒、西芹分别切菱形片；大蒜、姜分别切粒；葱白切片；2。 锅内加清水烧沸，放入鲜鱿片，略烫后迅速起锅；3。 碗内加入盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、鸡清汤、湿淀粉兑成味汁，待用；4。 炒锅置火上，加油烧至六成热，放入蒜粒、姜粒、泡红辣椒片、西芹片炒香，烹入味汁推匀，加入鲜鱿片、葱白片略炒，淋香油起锅装入盘中即可
鸡翅根炖土豆
懒人快手，好吃下饭，就是我做菜目标。
用料：
6/8个鸡翅根
2个土豆
半根胡萝卜
2勺料酒
3个小米辣
4片姜
5瓣蒜
10粒花椒
1.5勺老抽
2勺生抽
适量盐
做法：
将鸡翅根倒入料酒焯水（冷水）去血水，捞出洗干净沥干
姜，蒜，小米辣切好备用，热锅下油倒下，加入花椒炒出香味，小火将翅根煎2分钟左右至其微微金黄。（备用的姜蒜小米辣在油热好就下锅）
加1.5勺老抽着色，2勺生抽，倒入胡萝卜，土豆，翻炒均匀两分钟。
加入热水沒过食材，大火烧开，转小火炖十分钟左右
还有三分之一水的时候加适量盐调味，大火收汁，盛出就可以享用啦，超级下饭噢
糯米糍粑（糯米粉）
这个是看别人做的，挺简单的，就做了一下
下次更新糯米版本的
用料：
500克糯米粉
适量开水
适量红糖浆
适量黄豆粉
做法：
糯米粉用开水烫一下，用筷子搅拌絮状后揉成面团
切成条
冷冻半小时
锅中少许油煎好滚熟黄豆粉
红糖浆适量，做好的糯米糍粑沾糖浆，好吃（有枫糖啥的都可以）
巧克力曲奇/Chewy chocolate chip cookies
Kitchen Stories 看到的，做了一次欲罢不能，飞机说这是我入坑烘焙界以来做过最好吃的饼干…这已经是两周以来第三次撸了！

方子是翻译过来的，十人份的量，我用长帝25升的烤箱要烤一盘半，图片是分两次拍的，有几张是烤20人份的图片，所以看起来量很多…

后面会写几条Tips，供大家参考。
用料：
150g中粉
87.5g无盐黄油
60g红糖
125g巧克力碎粒
1个鸡蛋
1/4小勺（1/4 tsp）苏打粉
1/2小勺盐
1/4小勺香草粉
做法：
黄油常温软化，软到用手指戳的动，打蛋器搅打至颜色有些发白。
红糖一般都有结块的，先用叉子压碎，避免加入黄油后打不碎。
加入红糖继续搅打！这里我觉得红糖量不多，可以一次性加入。
加鸡蛋，继续打！天冷的时候记得鸡蛋分约三次加入，不然够的你打，用厨师机的随意。
最后打好应该是这样的，很顺滑，我大概打了10多分钟。
加面粉，用刮刀搅拌均匀，直到看不到有干粉。
巧克力切碎，不要切的太碎！否则烤好后入口都没货了！大颗粒刚出炉的时候还会小爆浆！
巧克力加入面糊，搅拌均匀，如有条件，冷藏半小时以上再烤。
用勺子舀到烤盘里，然后再用勺子背面稍微压扁一些。我用的是冰淇淋勺，如果你有那种弹簧冰淇淋勺更好操作！
面团之间要留空隙，烤制过程中面团会膨胀一些。
烤箱中层，180度15至20分钟，中途最好随时查看，大多数烤箱温度不准，而且和你的饼干厚度有关，烤好后饼干是软的，里面稍微有些潮，放凉就是会很脆！
烤好后一定要放在密闭容器里，我用的乐扣，第三天早上吃都是脆脆的，如果敞放，过一晚就回潮了！
糯唧唧🌈糯米丸子🍡
冬天寒气遍布每个角落的时候
吃点软糯糯的食物 
会感觉到身上暖呼呼
寒冬再也不难过……
用料：
1颗爱心💗
120g糯米
200g猪肉糜
1节约75g藕
7g姜
4根小葱
1个鸡蛋
15g生抽
5g蚝油
1g胡椒粉
1g花椒粉
5g淀粉
6g盐
做法：
准备食材 ，糯米是我提前一个半小时用温水泡的 ，冷水泡需要4个小时以后以上 。泡好的糯米控干水份备用……
藕、姜、葱切末、鸡蛋只需要蛋清 ，切好的食材和蛋清放入肉糜容器中…
这一步加入
生抽15g 
蚝油5g
胡椒粉 花椒粉各 1g
淀粉5g
盐4g
顺着一个方向搅拌10分钟左右 适当的加少许水 要分次加 顺指针开始搅拌 ，
控干水份的的糯米里面加入2g盐搅拌均匀 ……
开始捏圆子 ，找一个自己舒服的方式怎么圆怎么捏 …🤪 捏好以后就去糯米里面按摩吧  ！要把圆子的每一个角落都要按摩到，按到圆子舒服啦放在另一个盘里准备蒸桑拿吧…
按摩好的圆子可以蒸桑拿啦 ，我用的是高压锅 ，因为用时较短中火烧至上气小火蒸15分钟 （要是用蒸锅蒸的话就要20—30分钟左右糯米不易熟 要多蒸一会啊 ），15分钟后自动排气后就桑拿就蒸好啦 ……
OK 成品来了 😋
蛋糕口感的巧克力曲奇（微波炉）
你所能想象到的最快手的甜食享受！！！蛋糕般的柔软口感和融化的巧克力包管你一吃就爱上。原作者在书里写“Then eat immediately.”但在我看来，这东西根本注定了没命活过5分钟。
方子改自《5 minute mug cake》

如果翻倍做，在微波炉中加热时请谨慎，建议一次只烹饪菜谱一份量
用料：
14g黄油
15g全蛋液
7g红糖
8g白砂糖
36g中筋面粉
11g巧克力碎/巧克力豆
做法：
黄油在耐热碗中，送入微波炉中加热20-40秒融化。我的经验是要在黄油还有一小部分没融化时取出来，用余温融化剩余部分，以防黄油飞溅。
加入除了巧克力碎以外的所有剩余原料，搅拌均匀，再加入巧克力碎拌匀。
整形方法一：直接在耐热容器底部摊平。
整形方法二：找一个微波炉可用的平盘，铺上烘焙纸，把面糊摊平（我分了两摊）。
送入微波炉，最大火力加热1分钟左右。火力参考：原作者的微波炉1000w，加热了50秒，我的微波炉750w，加热1分钟20秒。


微波炉加热的时候，里面不能有金属！！！！！绝对不能垫锡纸！！！！！！！！
四菱豆（四边豆）
很广东的一道广东菜式
用料：
半斤四菱豆
半条\一条腊肉\腊肠
少许盐
少许蚝油（可不放）
做法：
腊肉冷水下锅煮几分钟，出锅洗净去掉皮，因太硬不好咬动.
腊肉改刀切好片备用.
豆子洗净改刀，切好备用.
起锅放腊肉小火将腊肉的肥油煸出来，不用炸太干有油就行再转大火倒入豆子翻炒，加适量的盐和少许的水炒均匀盖上盖子闷两分钟，开盖加少许蚝油和少许水翻炒再闷两分钟，两分钟过后即可出锅.
蒸梭子蟹皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
3只梭子蟹
6片姜
3根葱
2勺料酒
2勺醋
少许冰糖
2片紫苏叶子
做法：
将梭子蟹和皮皮虾用清水洗刷干净
锅里放上净水+紫苏叶子，黄酒，蒸笼里放入梭子蟹（背朝下，蒸的时候可以保留蟹的营养不流失）皮皮虾放在梭子蟹上面，撒上葱和姜丝，蒸汽上锅15分钟
蒸好接锅，满满的香味
摆盘上桌，看这色泽，口水哒哒滴
肉质鲜美
忘了说最后一步，调一碗酱醋汁，姜丝切碎倒点醋（镇江醋）+净水，比例1:1，再加一小块冰糖，放微波炉中火转2分钟
冬瓜炒黄蚬子干
五一和妈妈去逛瑞和泰，干洋要250一斤，立马拿出手机某宝上才七八十一斤，呃呃，遂回家下单，掌柜推荐又买了淡菜和蚬子干，到货后，下厨房搜了下淡菜菜谱好少，大多煮粥，跟着做了回淡菜粥，呃，立马倒掉，那个腥味实在不适应。干洋也不是全干的，和店里卖的口味差好多，那么，又无法退货，如何降低损失呢，翻了半天下厨房菜谱，决定炒个冬瓜蚬子，呃，这个蚬子干居然没那么腥，冬瓜炒的可好吃了，很鲜美。总算没那么懊悔了。
用料：
100克冬瓜
10克黄蚬子干
做法：
买回海鲜袋上说明要冷冻保存，全给装密封盒，放冰箱冷冻层了。
上班前抓一把蚬子干，浸泡。
下班回家，放篓子里冲净。
切好冬瓜片。
热锅冷油下姜片。
下冬瓜片，翻炒三分钟。
把冬瓜片推边上放蚬子干。翻炒一分钟。
加酒，大火煮开，蚬子干是熟的，只要冬瓜熟了，就可关火。一勺盐，一勺白胡椒粉放香葱，就可出锅了。
装盘。
KRUPS厨房机器人版凤梨酱
用料：
500克凤梨
150克冰糖
30克柠檬汁
做法：
凤梨切小块备用
机器人杯体中放入磨碎刀头 放入切好的凤梨 选择磨碎健30秒
换搅拌刀头 放入冰糖 设置转速3档100度1小时(蒸汽盖不要盖哦)
剩10分钟的时候加入柠檬汁
酸酸甜甜美味健康的凤梨酱制作完成啦
煎饺
给闺女做的煎饺，超级好吃成功！分享给大家
用料：
2勺油
一段葱花
适量猪肉馅
6朵香菇
12个虾仁
适量小白菜
1勺盐
适量面粉
1勺蚝油
1勺味极鲜
适量水（和面用）
一碗水淀粉
2片姜
1个蛋清
做法：
准备好食材，肉馅，香菇，虾仁，小白菜，蛋清。和好面，醒着。
放上味极鲜，蚝油，盐。
像包水饺一样捏好，两边留个小口……
准备平底不粘锅，放上油，摆好煎饺，加热。准备水淀粉，我放肉馅有点多，浇了两次水淀粉。关火，闷3分钟，出锅。
叉烧伍仁月饼
修改过的方子。
用料：
220g月饼粉
4g枧水
150g转化糖浆
50g花生油
馅料
500g蜜汁叉烧
200g（1：1）糯米粉+月饼粉
一个鸡蛋
杂锦果仁     500g
高度白酒       20g
食用油          50g
白开水         140g
玫瑰花酱      20g
糖               130g
做法：
先做饼皮。首先倒入转化糖浆，然后加入枧水和油，拌均匀如图即可。接着就筛进220克月饼粉，没有月饼粉的可用中筋粉代替。翻拌，记得是翻拌好不要打圈，以免起筋。拌好成团就放一边静置。
开始烤果仁。我是自己剥的花生仁和核桃仁。烤箱里铺上锡纸，花生仁160度烤20分，开始倒出来晾稍冻搓衣。然后烤杂锦果仁，160度15分钟已经变色很深。最后烤白芝麻，白芝麻没看时间，但必须要烤得变黄。
烤好干果后，烤箱继续工作。把100克糯米粉和100克低筋粉混合，倒在铺锡纸的烤盘里，170度烤30分钟，用来做和馅和防粘的熟糕粉。
桌子上铺好垫子，取出擀面棍。瓜子仁和芝麻仁可混合一起，无须擀碎，直接放入装馅料的不锈钢盆中。接着就轻轻把核桃仁，花生仁和腰果仁逐一擀成大颗粒状。然后一起倒入盆中。
现在是来切叉烧。蜜汁叉烧我一般会提前一天出市场买好一斤左右非常嫩滑的夹心肉，去了皮拿回家洗干净，装入保鲜袋中倒入三勺李锦记叉烧酱，轻轻按摩一下猪肉，使其均匀沾上叉烧酱，然后保鲜袋打个结，丢入冰箱冷藏不理它。第二天开始做月饼之前就要先做好叉烧。
切好叉烧粒，开始和馅。把果仁盆拿来，倒入10克白酒，100克水，60克花生油，100克白糖。搅拌均匀，加入叉烧粒，然后逐点加烤好晾凉的熟糕粉进去揉成团。烤的糕粉无须全放。我加100克左右。剩下的做防粘粉。揉好的馅料应该易成团的。揉好后就静置半小时，没有出现散落，没有出现油水分离即为成功。
和好的粉分成各等份。我用的是100克的模，我和的饼皮分30克一个，可以分成13份。馅料则分成70克一个的。有余下的可以放冰箱保存好。接下来就是包月饼，各方子有教，我就不多说了。
包得差不多了，就开始预热烤箱。烤盘必须放锡纸。我用的是180度烤。月饼送入烤箱烤5分钟后取出来刷蛋黄浆。这是细致活，必须耐心地轻轻一遍遍刷均匀饼面。我刷蛋黄浆时烤箱继续开着。等刷好浆就直接回烤箱烤15分钟。每人的烤箱脾气不同，请自己多留意。
刚烤好的月饼不好吃。等回油两天就很好吃了。
和好的面团。盖保鲜膜静置2小时。
鱼肚羹
一个鸡先煲汤，鱼肚泡一个晚上，切小粒，鸡汤里面放泡发好的鱼肚粒煮20分钟，放点蟹柳，调味放点盐，胡椒粉，煮开勾芡，最后淋蛋白，最是喜欢盛碗里放点香菜
用料：
鱼肚
做法：
一个鸡先煲汤，鱼肚泡一个晚上，切小粒，鸡汤里面放泡发好的鱼肚粒煮20分钟，放点蟹柳，调味放点盐，胡椒粉，煮开勾芡，最后淋蛋白，最是喜欢盛碗里放点香菜
东北乱炖（简约）
好吃  简单   实惠   下饭。
用料：
500克排骨
200克豆角
550克（随爱好）土豆
随意一点葱姜蒜
做法：
豆角摘梗，土豆打皮。肉焯水（八十度水就可以）
焯水。
油温加热放葱花  姜片  在放排骨翻炒，加点生抽。
然后准备好的土豆块，豆角放进锅里炒加盐，加十三香。
十五分钟加蒜沫葱沫  味精，出锅。
烤蕃薯
用料：
4-7个红薯
做法：
这个是自家种的红薯，已经5月多了，还没吃完，发芽了，不过还是可以吃的哈。
清洗干净晾干。
最后放入烤箱，我用的11L小熊烤箱，第一次用，最高温230度，30min一次，我一共烤了60分钟，不过有点过头了，建议40-45分钟就好。烤箱上面那个看见它长得太可爱了不舍得烤哈哈
最后烤出来是这样的很好吃哈哈
清爽鲜虾意大利面
第一次创菜谱，小菜鸟好紧张啊〜菜谱有点啰嗦，下次改进哈〜
这个菜谱最初是从一位在台湾的日本厨师masa的博客里学到的，很简单，适合我这种不爱折腾的懒人。做意面最烦恼的就是酱汁，这个方子的酱汁也非常简单。
用料：
随意，我是两人份用了10只虾虾
意大利面
3瓣大蒜
2根香菜
1根葱
盐
黑胡椒粉
可不放酱油
可不放红椒
做法：
放一锅水煮开，在水里加盐，放入意大利面，大火煮开，然后转成小火，煮8分钟（主要煮到意大利面中间断生即可，咬一段，中间不硬不白就好），煮好后放一边
在煮面的时候，拍碎三颗蒜头，切好葱和香菜
虾把虾头分开，剝壳（也可不剝壳，但虾头一定要分开，但是不能扔哈，后面要用）
大火，油锅热少许油，放入蒜和葱白，爆香葱蒜后（变色），放入虾头和虾肉，炒至变色（虾很快就熟），捞出虾肉，把虾头和虾壳放里面熬虾汁，此时可加入红椒（也可以炒虾肉时就放），炒一会儿后放点水（免得意面太干），加点盐，煮两三分钟。
把意面放到锅里，用筷子翻动，让意面充分沾到汤汁。
撒上黑胡椒粉，加入葱和香菜。
把意面盛到盘子里，然后将之前炒好的虾肉摆上去，完成啦〜如果觉得面不够咸，也可以加点酱油！
超好喝不长胖的橘子汽水～
用料：
一勺 5-10g美达施洋车前子纤维粉
250ml苏打水（冰镇过的最好
做法：
只需要准备这两件～开一罐苏打水倒入5-10g美达施纤维粉，搅一搅就能喝啦～
立刻变身超级好喝的橘子汽水～大吃大喝之后的福音，不但不会长肉，还能让你保持肠道通畅，一身轻松～
干杯🍻～
小银鱼蒜台vs酱黄豆
用料：
按喜好适量小银鱼
按喜好适量蒜台
按喜好适量黄豆
做法：
蒜台款
黄豆款
奶香四溢红茶冻
最近疫情严重，在家待着实在无聊，就开始研究好吃的安慰一下自己，原来美食真的可以治愈一切
用料：
1包红茶
一盒牛奶
2片/10克吉利丁片
400ml水
做法：
吉利丁片用冷水泡软，可以用剪刀剪小一点容易泡水
水烧开以后放入红茶，大火烧2分钟左右，然后盖上盖子焖5分钟，我用的信阳红茶，味道很浓郁
待红茶冷却到微热时，倒入容器，将吉利丁片挤干水分放入，搅拌一下容易融化，然后冷却到室温，放入冰箱冷藏四个小时
冷藏好的红茶冻取出来，用刀切割成小方块，放入好看的杯子或碗里，倒入牛奶（建议使用浓香型的奶，味道更加浓郁好喝），美味可口清凉的奶香红茶冻就完成了
虽然现在是冬天，但也丝毫不影响，夏天的话更加美好哦！
艾叶粑粑
用料：
140克花生
140克芝麻
1000克糯米粉
300克黄糖粉
200克艾叶
适量芭蕉叶
少许花生油
做法：
芭蕉叶洗干净，用热水烫软
艾叶洗干净
艾叶冷水下锅煮开，煮开后关小火熬10分钟
煮好的的艾叶放凉，捞出艾叶放入榨汁机打碎
花生、芝麻分别炒熟炒香，炒好后的花生去皮
花生、芝麻分别放入搅拌机里打碎，然后再加入黄糖粉混合
艾叶汁里加入糯米粉，开始和面，尽量揉久点，这样吃起来皮会比较软也带点韧性
开始揉皮包馅料
包好后沾上少许花生油，放上芭蕉叶包好
包好后冷水上锅蒸，大火烧开后关中小火，在蒸15分钟，出锅。
纯手工制作，皮儿还夹杂有艾叶梗纤维，一口吃下去有艾叶的清香和花生芝麻的香脆，味美香甜酥脆！
珍珠奶茶
闲来在家无事，又出不了门，想喝奶茶怎么整，安排。
用料：
1包红茶包
适量水
2袋牛奶
适量木薯粉
两块黑糖
做法：
找到方糖
放两块儿，加热水化开
锅里小火煮一煮，取出
加红薯淀粉搅拌
搓成伸腿瞪眼丸
准备牛奶
放入红茶、奶、适量水小火慢煮（我这里没有红茶，绿茶代替了，虽然好喝但有些涩）
将茶叶捞出，放入珍珠，继续煮一会儿，边煮边搅拌
待珍珠煮熟，将奶茶导入杯子中，齐活。香喷喷的奶茶了解一下
韩式五花肉拌饭
每次看韩国电视剧，一到出现烤五花肉、韩式拌饭等美食镜头，就觉得好馋人，想吃。其实韩式拌饭做起来很简单，尤其适合天气炎热的夏天，懒得在闷热的厨房炒菜，或者突然觉得想吃夜宵的时候。用一碗米饭，一点儿杂菜，加一勺甜辣酱和流心鸡蛋拌起来，既当饭又当菜，好吃不麻烦。

我老爸就很爱吃韩式拌饭，但是自从他得了糖尿病，为了控制血糖，米饭都不敢随便吃了。我就用“臻米脱糖电饭煲”给他做了这份脱糖的“韩式拌饭”，口感和味道不变，但是吃了也不会急速升高血糖，糖尿病人也可以放心吃了。接下来一起看看做法吧。

大米2杯，水适量，豆芽1把，菠菜几棵，五花肉1两，辣白菜适量，胡萝卜少许，黄瓜（可选）少许，韩式辣酱1大勺，鸡蛋1个，植物油2勺，熟芝麻少许，盐少许。
用料：
2杯大米
适量水
1把豆芽
几棵菠菜
1两五花肉
适量辣白菜
少许胡萝卜
少许黄瓜（可选）
1大勺韩式辣酱
1个鸡蛋
2勺植物油
少许熟芝麻
少许盐
做法：
1. 准备好各种食材。

2. 将大米淘洗干净，倒在甑子里，再放进臻米脱糖电饭煲的内胆里，加适量水，稍微盖过米。最后把内胆放入电饭煲内。
3. 盖好盖子，把底部的米汤盒扣好，接通电源后选择“蒸饭”功能，5秒后自动启动，耗时22分钟。

4. 在做米饭的同时，处理其他食材。将豆芽和菠菜洗净，焯水后沥净，和黄瓜丝一起撒少许盐拌匀，腌制片刻。
5. 把五花肉用少许盐抓匀，在平底锅中小火煎熟，出锅前倒入少许辣白菜汤汁，更入味好吃。

6. 将胡萝卜丝也在刚才的锅中稍微炒一下，盛出备用。这样胡萝卜素更容易被人体吸收。
7. 米饭蒸好后会自动进入保温程序，这时开盖盛出即可。

8. 将米饭倒入拌饭的大碗或小锅中，在底部铺平。
9. 把挤掉水分的豆芽、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝，和五花肉、辣白菜依次摆在米饭上。

1
 将煎好的鸡蛋放在中间，加一勺韩式甜辣酱，撒少许熟芝麻，拌匀就可以吃了。
拌匀
细节图
成品图
琥珀核桃仁
朋友送了一袋子野生核桃仁，抱着试一下的心态做了一下琥珀核桃仁，居然第一次就成功了，零失败的菜品，哇咔咔
用料：
500克核桃
随意冰糖
两大勺蜂蜜
100克（看着放）清水
一小把芝麻
0糖
做法：
生核桃仁，先用水煮了，有大枣味就可以了，去涩味
锅里放少量清水，放几块冰糖
两大勺80一斤的蜂蜜^_^（先说明，我不是卖蜂蜜的）
耐心等，等到黏稠时放核桃仁
好了
倒入核桃仁，让它们都均匀沾上糖浆，收干
盛出来，另起锅放油
油温七成热炸一遍，因为有糖裹着，基本不吃油
盛盘，撒上黑芝麻，晾凉，脆脆的，甜甜的，老少皆宜，最近学习用脑较多，给小宝，老宝都补一下^_^
清蒸大闸蟹
秋风起 蟹脚痒
十月吃母蟹
十一月吃公蟹
用料：
6只大闸蟹
3片姜
2勺醋
5克白糖
做法：
水里加两勺盐 10ml料酒 
大闸蟹泡水里半天
水开后 反着放锅里 防止膏黄流到外面
蒸10分钟
醋里加姜和糖
羊肉煎包
用料：
600克小麦面粉
瘦300克羊肉
20克酵母
15克大葱
6克姜
8克盐
3克味精
1克碱
100克香油
60克猪油
做法：
将葱姜洗净切成末待用；将羊肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料2。将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用3。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯4。将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用
白汁鸡肉焗饭
快手又美味的白汁鸡肉饭，汁香，鸡肉嫩，够两人吃。
用料：
3碗白饭
3个鸡腿
1个青椒
半个洋葱
20g黄油
20g面粉
13g奶粉
300g水
40g马苏里拉
做法：
鸡腿去骨，切成小块，加糖、盐、生抽、料酒、生粉、白胡椒粉拌匀腌制
把洋葱、青椒切成小块
加油把鸡块炒至六分熟备用
加油，把青椒和洋葱炒一下备用
把牛油放进不锈钢锅融化，沸腾后加入面粉炒熟，成为一坨坨黄色面团。把奶粉加入水中搅拌溶化成牛奶，慢慢倒入锅中搅拌，煮成黏稠白汁，再加入盐调味。
把刚才炒好的鸡块、青椒和洋葱倒入汁中，煮至九分熟。
把白饭铺在碗底，上面浇上白汁鸡肉，最上面撒马苏里拉。
放入烤箱180度烤15分钟。
胡萝卜鸡蛋炒木耳
用料：
2根胡萝卜
适量木耳
3个鸡蛋
1勺蚝油
3克盐
20克油
2克姜丝
1克味精
做法：
胡萝卜去皮，切丝，木耳泡发切丝，姜切丝。
鸡蛋打散，热锅冷油，油热后倒入鸡蛋（油少放才能很好的转锅摊鸡蛋饼，我的油多了就不行了）摊个鸡蛋饼。
鸡蛋切丝。
油7成热，暴香姜丝，倒入木耳胡萝卜炒熟，倒入鸡蛋丝，盐，味精，耗油，香油拌匀即可。
鸡丝青椒炒鸡蛋
如果你和我一样正在进行减肥瘦身的阶段，就跟我一起来学习这道简单好学的瘦身且解馋的鸡丝青椒炒鸡蛋！
用料：
2个鸡蛋
4个脆皮青椒
一块鸡脯肉
适量生抽
适量黑胡椒
适量盐
适量料酒
做法：
鸡肉用双立人的多用刀切丝备用
鸡肉切成丝用料酒，黑胡椒，生抽在双立人小号多用盆腌制10分钟
肉腌制的过程，我们来把青椒切成丝
鸡蛋打散在双立人BALLARINI不粘锅内炒熟备用
盛出鸡蛋，加少许油炒熟腌制好的鸡丝
盛出鸡丝，锅内剩余的油就可以翻炒青椒
青椒断生放入鸡丝，鸡蛋，根据口感适当加盐！
好了，出镜啦！你学会了吗？
蒜蓉蒸生蚝
和我老公两个人对于烤生蚝毫无抵抗力，吃过最好吃的是泰国班赞市场的生蚝，超级大只加工的还特别好吃😋国内没有那么大的生蚝，而且烧烤店的一只至少要10块钱还很小，根本吃不过瘾。自己购买新鲜生蚝做，一口气吃5只不心疼😄
用料：
12只生蚝
3只蒜
适量蚝油
1根葱
少许生姜
2根小米辣红色➕绿色
适量海鲜酱油
适量糖
适量生抽
做法：
生蚝简单冲洗一下表面
开壳方法一：（我前面两次的方法）用刀🔪顺着开口处把扁的那一面肉分离就很容易打开了。打开后用清水冲洗一下里面的泥沙。（需要自己研究窍门，务必当心弄伤手，最好戴好手套🧤或者用毛巾包裹好去开口🔪）。           开壳方法二：简单粗暴款，水开下生蚝（整只放下去，两分钟左右壳就都打开了，手扳扳就开了）
冲洗干净后的生蚝，肉还可以哈，我淘宝买的这个合下来3块钱左右一只，还是挺划算的，烧烤店10块钱的都不一定有这么大。
准备食材，大蒜越多越香越好吃，我剁了一大碗，自己剁的比搅拌机弄出来的好吃～
图文不符系列。准备一只小碗，倒入少许生抽，糖，料酒，蚝油（还可以根据自己口味添加白胡椒粉）我自己没加。
锅中放油，油没过大蒜的量。放入一半大蒜子，熬制表面金黄。大概一两分钟后关火，乘着锅中余热马上倒入剩下一半的大蒜子搅拌一下，起锅倒入步骤4里准备的调料碗里（喜欢吃辣的话，这一步可以把辣椒🌶️和大蒜一起放进去熬）
如图起锅后的蒜蓉调料，真的好香啊～
先用勺子🥄分别在每只生蚝里浇入海鲜酱油。然后再挖刚刚准备好的蒜蓉调料每只里面放一勺，最后再撒上准备好的小米辣，红辣椒🌶️和小葱
喜欢香菜的再放香菜
盖上保鲜膜，水开入蒸锅蒸10分钟后起锅，非常嫩，一点都不老。ps我家蒸锅可以放两层，就分两个盆装了
因为我烤箱在娘家，就试了一下家里微波炉的烤箱功能烤了5只，结果火力太猛～七八分钟肉就缩的一点点大了～没有蒸的鲜嫩～
出锅啦，香香的，嫩嫩的，一口一个好满足。
不够分～
连吃了三天，干完5斤生蚝
老公和我抢着吃🙄️
召唤两个朋友来吃夜宵了😂很完美，十分钟内全部干光。就是这个是第二次购买的没有上面的好，一分钱一分货是真的～
香蕉抱抱—‘蕉’可爱
香蕉不卖萌，天理都不容，
柔软细腻的胚体中间裹着醇厚的香蕉牛奶卡仕达酱。
有型有心，在这寒冷的冬季，
给你一个温暖的抱抱。
用料：
40克低筋面粉
30克细砂糖
4个鸡蛋
40克色拉油
40克香蕉牛奶
适量椰蓉
15克黄油（卡仕达酱）
2个蛋黄（卡仕达酱）
100克淡奶油(卡仕达酱)
25克细砂糖（卡仕达酱）
15克低筋面粉（卡仕达酱）
200克香蕉牛奶（卡仕达酱）
10克玉米淀粉（卡仕达酱）
做法：
先做卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉。
香蕉牛奶加热至沸腾。
缓缓倒入蛋黄糊面糊中，一边倒入一边快速搅拌均匀。
混合好的牛奶蛋黄面糊过滤，小火加热搅拌至粘稠状态关火。
趁热放入黄油，搅拌至融化均匀。
隔冷水迅速搅拌冷却。
淡奶油打发至六分发，加入冷却的面糊。
拌匀成细腻光滑的卡仕达酱。
分装成一大一小的裱花袋，大的放冰箱冷藏，小的室温放置备用。
接着制作蛋糕，打发蛋白。
蛋黄加油和香蕉牛奶，用打蛋器拌匀。
筛入低筋面粉，略拌匀后用打蛋器拌匀。
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
再倒回蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，刮平，撒上椰蓉。
将小包的卡仕达酱按斜线挤到蛋黄糊上。
烤箱中层，上火180度，下火150度，15分钟，出炉不要马上倒扣，等它冷却再倒扣。
将4条边都切整齐，把蛋糕片切成4块。
翻过来花纹朝下，把冷藏的大袋卡仕达酱在蛋糕斜过角的中间一段，从一个角开始对角卷起来，放进包装盒。
玉米羹
用料：
一根玉米
50g瘦肉
一个鸡蛋
50g韭黄
一棵香菜
一勺木薯粉
少许麻油
少许胡椒粉
少许盐
做法：
玉米切粒切碎，韭黄切粒，瘦肉剁成肉末，鸡蛋打成蛋浆，香菜切碎备用，木薯粉加入水调成水淀粉
肉末用胡椒粉，盐腌制数分钟
玉米碎加入500ml水煮沸，加入肉末，并搅匀，再次煮沸时候加入韭黄粒并搅匀，煮沸，加入木薯粉调成的水淀粉，边加边搅匀
边搅匀边加入蛋浆，煮沸后加入香菜碎后滴上两三滴香油后即可盛出食用啦
鲷鱼烧（不添加泡打粉）
鲷鱼烧，一秒变身日剧女主角
用料：
2只鸡蛋
20g油
70g牛奶
20g蜂蜜
25g糖
适量自制红豆沙
100g低筋粉
10g奶粉
做法：
牛奶加热至温热，加入油，搅拌至乳化，加入蜂蜜搅拌至融化
全蛋分2次加入糖，打发至划8字不会立刻消失，讲乳化的牛奶油溶液加入搅拌均匀
将低筋粉奶粉过筛加入，并翻拌均匀成液
模具抹油，加入6分满溶液，加入红豆沙，并加满，正反1分钟，至上色均匀
紫薯泥沙拉
受日料土豆泥沙拉的启发
用料：
2个紫薯（小）
小半根胡萝卜
一小袋丘比煎焙芝麻酱
做法：
紫薯切大片 蒸熟，胡萝卜沿着横截面切片 煮熟
蒸熟的紫薯稍微晾一下 用保鲜袋装起来 擀面杖压成泥
带上一次性PE手套 把紫薯泥搓成球
胡萝卜打底摆盘 淋上酱汁就OK了 简单又好看 美味棒棒哒
豆腐花卷
小时候家里BOSS总是给我做这个豆腐花卷吃，随着年龄越来越大，也不怎么回家，有好多年没有吃过了，今天自己在家试试，居然成功了，特此分享给各位小主！
用料：
豆腐
葱末
胡萝卜丝
花生油
盐
味极鲜
做法：
先和面，和一块面团，放那里醒着
把馅子调好，豆腐压碎，胡萝卜擦成丝，葱末，三样倒进一个大盆里面，然后加上花生油，酱油，味极鲜，盐，和调饺子馅差不多，根据自己的口味调
面饼，擀成面皮，一个大约直径30多厘米的面皮，比饺子皮稍微厚点，图的网上盗的，将就看吧
把调好的豆腐馅铺上，就和这个图片一样，卷起来，卷到11就可以了，12忽略，因为这个图也是问度娘要的，是葱油饼的图，咱们不做饼，所以12省略掉
拿筷子隔5厘米按一下，狠点按，但别按断，然后俩个筷子印中间切断。然后切成5厘米左右的断，一段一段的，这个图片是我自己拍的，估计能看懂
然后上火蒸就好了，蒸7分钟左右就熟了，因为馅都是素的，生吃都可以，面皮也不是很厚，很容易熟
ok了，做出来就可以开始吃了
桂花雪梨银耳羹
桂花雪梨银耳羹，非常适合秋季的一款滋润糖水。加了糖桂花的雪梨银耳羹，感觉口味都提升了一个档次！桂花的香甜气息最适合秋天啦~
如果是体质较寒凉的姐妹，可以在里面放入几颗红枣、枸杞也是很不错的。
用料：
1朵银耳
1个雪梨
2—4汤勺（个人口味增减）糖桂花
适量冰糖
做法：
将银耳放入清水中泡发，摘下发黄的蒂部，撕成小块备用；
将银耳加入足量的清水入炖锅大火煮开后小火再煮1.5-2小时直至胶质出来。
将雪梨削皮、去中间的籽，切块，再加上适量的冰糖放入炖锅小火再煮20分钟；
最后加入糖桂花，搅拌均匀即可关火。
猪猪刈包
用料：
200克面粉
25+100ml温水
5克红曲粉
4克（夏天可减量酵母
做法：
揉好面团，放在温暖处发至2倍大
发酵好的面团排气，切成等分小剂子，二次发酵10min
小面团擀成长面饼，中间刷油，折叠
（取余料做成猪尾巴/戳出鼻孔）
冷水上锅，水开后大火蒸5min
麻雀家私房橙子酱（蜂蜜橙子茶）
健康可口的果茶，清香扑鼻喔
用料：
1只大橙子
1大勺蜂蜜
十粒冰糖
1杯纯净水
做法：
橙子用盐或百洁布搓洗干净，切除两头
用果皮刀刮下1mm左右厚的薄皮备用，下面的白皮剥掉丢弃
果皮切成细丝但不要超过两厘米长
橙皮加水煮沸5分钟，目的是去除蜡质和苦味
煮橙皮的时间来剥橙子瓤，仔细去掉薄膜和白筋
橙皮和果肉、冰糖混合搅拌，尽量把果肉打散
锅中加入半杯纯净水，文火慢慢煮，如果有糊的迹象就加一点水，并把火调到最小，不时搅拌。
煮到橙皮的香味四溢，汤变浓稠，加入蜂蜜，继续文火煮，煮到橙皮变成晶莹透亮的状态，关火冷却。
等冷却到不烫手，就可以装瓶了。

喝的时候一份酱兑5-8份水，冷热水都可以，在办公室喝，浓郁的香气总会引来无数目光，淡甜的味道也会为工作带来快乐的气氛。
大头萝卜排骨年糕汤
冬天炖一锅美美的年糕汤 不放一点味精 却无比鲜美
用料：
一个大头萝卜
5颗排骨
数片（想吃多少放多少吧）年糕
可放可不放咸菜
三片姜
做法：
排骨焯烫去血水 萝卜切块 不要切太小（不然容易炖烂）
排骨姜片放入砂锅炖煮
待水开 放入大头萝卜块和咸菜一起小火炖煮
待汤汁变成乳白色 放入年糕片一起炖煮
待年糕萝卜变软 加入适量盐 便好了
各种方便又美味的招待菜肴
用料：
爱
做法：
蒸海鲜，花蛤，蛏，淡菜，虾，皮皮虾，蟹等，底下铺杏鲍菇和金针菇。蒸十分钟后淋上蒸鱼酱油和蒜蓉，再蒸几分钟。最后铺上葱花淋上热油。
姜和花蛤爆炒，放新鲜辣椒，耗油，葱花，少许盐。最后勾芡裹住汁水，上桌了。
花蛤蒸蛋
鱼香肉丝
柴火鸡（配上五花肉版）
泥鳅芋子粉干
炒白果（宽油，肥瘦肉末，大白菜或青菜心或包菜，料酒，虾油，白糖，味精。）
荔枝肉
拌茄子。蒸或微波炉加热，熟后手撕成条。酱汁（蒜蓉，酱油，盐，味精，糖，醋，辣子或新鲜辣椒，葱花），淋上热油。
蒜蓉金针菇，记得淋上热油。
砂锅豆腐煲：姜片，煎老豆腐，肉末，牛肉丸，木耳，土豆或芋子，剩下的汤煮粉丝。调味汁：生抽，料酒，白糖，盐巴味精，六月鲜豆瓣酱。
黑椒牛柳（牛肉加了黑椒汁腌制，青椒，洋葱）
辣炒空心菜（蒜蓉，辣椒，青椒可选，盐，糖，味精）
水煮鱼，水煮肉片。（记得面上铺火爆辣椒花椒和蒜末，然后浇上热油。）
酸菜鱼（记得铺上蒜末和火爆辣椒花椒，浇上热油。）
水煮肉片。
杂鱼煲或者红烧鱼煲：鲳鱼腌制，煎，倒入砂锅中，放入调味汁（生抽、白糖、盐巴味精、料酒），煨5分钟。
蟹肉煲
鱼香肉丝
麻婆豆腐
酸辣鸭血
黑椒鸡扒
芋子海带煲。配料加了鱿鱼猪皮肉末。
炒白果。配料：猪肉丁，白菜丝，胡萝卜。调料：料酒，虾油，白糖，味精。
青椒胡萝卜炒牛肉，螃蟹虾粉丝煲，炒白果，池园烤豆腐，煎芋粿，八珍全番鸭，梭子蟹煮白菜。
菜市场买现成：水饺，荔枝肉，三鲜（自己起个清汤，记得加醋），蒸糯米饭，小肠（自己炒胡萝卜青椒炒下），泡爪。
自己动手：炒花蛤，金针菇炒蛋，糖醋红鲢鱼块，笋干炒豆芽。
木耳藕片胡萝卜炒甜豆
猪油，姜片，放入五花肉炒香，出一点油。宽油，鸭蛋、鸡爪倒入，加大料，冰糖，生抽，蒜头，少许盐巴味精。开盖煮至收汁。
熏火腿炒油豆腐，配件尖椒、芹菜。好吃下饭的很！
低卡甜菜慕斯
hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵
今天又来做减肥解馋不减肥吃着健康的甜品了
用的都是超级健康的食材，紫红色的慕斯很多朋友看了都以为是火龙果，其实是超模最爱的甜菜头，
总是能看到超模用它做果昔或者沙拉，最近一些主打健康的餐厅也是经常会出现这款蔬菜的，科普一下，我特意查了下资料
甜菜不仅能抗氧化，延缓人体衰老，还有补血的作用，是对女性超级好的一种食材
，有些小伙伴可能会吃不惯它的味道，添加了蓝莓、酸奶等其它食材来改变慕斯的风味，成品看起来超美，同样是添加的领卡糖做甜味剂，吃起来也是健康美味零负担。
而制作方法呢也是简单到没朋友，就是把所有食材搅打细腻加入吉利丁凝结就OK啦～
不用烤箱什么的就能作出的健康甜品，我觉得这个你们值得拥有
用料：
50g甜菜
适量蓝莓
适量零卡糖
少量水
110g嫩豆腐
150g无糖酸奶
适量柠檬汁
5g吉利丁片
做法：
噔噔～
这就是今天的主角—甜菜
可不是萝卜或者咸菜哦
50g的甜菜煮熟
煮的时候水会渐渐变成紫红色
就感觉花青素含量比较多
甜菜会有一种土味 
所以煮个蓝莓酱来中和一下
蓝莓➕零卡糖➕少量水煮至粘稠
就是新鲜的领卡糖蓝莓酱啦
煮好的全部甜菜、加入蓝莓酱、110g嫩豆腐、150g无糖酸奶
所有食材一起搅拌成糊
为了口感更细腻把慕斯糊过筛
（如果要保留更多膳食纤维不介意稍微粗糙，不过筛也可以的）
再加点鲜榨的柠檬汁
（柠檬汁的量也是根据自己的口味调整哦）
加入5g泡软的吉利丁片
小火加热至完全融化即可
加热好的慕斯液
倒入各种自己喜欢的小杯子里
放冰箱冷藏大约四个小时
慕斯凝固就加一两颗蓝莓装饰了
ps.我非要摆放一朵小花花，因为花是我种的，蓝色姬小菊，好看吧～
低脂低卡零负担的健康甜品就完成啦
紫红的颜色超美
duang duang的质感超好
质地超细腻
最近很少吃甜食所以对糖的敏感度很高
我觉得刚刚好，微酸的水果豆乳味
小伙伴尝了第一口觉得酸，但后几口就觉得不错了
所以喜欢吃甜的小伙伴可以按照自己的口味来调整零卡糖的用量哦
甜菜头，蓝莓，柠檬都是抗氧化的蔬果，
豆腐酸奶富含优质蛋白
这样的健康甜品，吃下的每一口美美的慕斯都是健康满分💯
快做起来吧
ps.别问我甜菜在哪买，菜市场没有就万能的🍑宝～
雪菜黄鱼汤
婆婆学做的雪菜黄鱼汤
用料：
雪菜
黄鱼
盐
做法：
黄鱼下锅两面煎熟，放入沸水煮八分钟。加雪菜和盐，小伙炖。
杏仁奶油奶酪裱花蛋糕
用料：
125克低粉
5个全蛋
125克细砂糖
50克色拉油
500克动物性淡奶油
250克奶油奶酪
200克杏仁片
100克蔓越莓
80克糖粉
做法：
全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢(看图)
分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次
流水般加入油,边拌边加
拌匀后倒入8寸圆蛋糕模中,滴入斑斓香油
用筷子划出纹路
165度烤30-35分钟.出炉后放在烤架上待凉
将奶油奶酪取出冰箱软化,蔓越莓泡温水,杏仁片入烤箱175度烤至金黄色
奶油奶酪轻微打滑后加入淡奶油加糖打至九分发(我将奶油/奶酪一起打发,在打发时奶酪在打蛋器的转动下飞得我满身都是,所以建议先轻微将奶酪打滑再加淡奶油是最合适的)
将海绵蛋糕切成3片,抹上奶油奶酪馅,加杏仁片以及蔓越莓做夹心,然后将余下的奶油奶酪馅抹坯(如果需要挤花可以打好奶酪馅时装少许带有花嘴的裱花袋中,抹完坯挤花)
整个蛋糕粘上杏仁片,以及黑芝麻马卡龙,草莓,花花装饰即可
白切鸭
夏季里清爽的菜系，白切类似清水煮，个人觉得是较为健康的做法。
     其实白切的鸡鸭鹅都可以做得重口味，变换一下蘸汁就可以了。因人而异吧。我就喜欢稍微辣一点的口味。
用料：
1只草鸭
一颗八角
四张月桂叶
一块老姜
两粒茴香
一小把小葱
一大ge大蒜子
半斤仔姜
小半碗生抽
适量植物油
做法：
一、煮鸭：整个草鸭处理干净备用，取一大锅烧开水，把姜葱八角桂皮茴香加入水中，加适量的盐，把整只鸭子放进去，大火煮十分钟，关火焖二十分钟取出晾凉切块码放在一个大盘里。
二、配菜子姜：仔姜切丝，加适量的少量的盐，醋，糖腌制入味。均匀的撒在鸭子上，腌姜的汁一起淋在鸭子上。
三、蘸汁：大蒜子，老姜，剁成细细的蓉，小葱切末，放在碗里，浇热油激香，加入生抽和少量的鸭汤搅匀即可。
小提示：蘸汁我喜欢直接淋在整盘菜里，又入味又不用来回蘸汁了。
清蒸兴城多宝鱼
多宝鱼，学名大菱鲆，又叫欧洲比目鱼，为鲽形目-鲆科-菱鲆属，属冷温性、底栖、杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温。多宝鱼身体扁平且呈菱形状，两眼位于头部左侧，身体裸露无鳞，背面呈青褐色并间有点状黑色素，腹面光滑呈白色，鱼身能随着生活环境的变化而改变体色的深浅。多宝鱼平时一般浮动较少，无眼侧着底生活，觅饵时跃起捕食。
      多宝鱼具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点，全身除中轴骨外无小刺。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，并改名为象征着“多宝多福”的多宝鱼。该鱼是我国近年来最成功的海水鱼类引种范例之一，后期随着养殖的成功和大力推广，现已成为我国海水养殖的主导品种之一。
      大家去超市买鱼的时候通常会发现有些商家专门打了“兴城多宝鱼”的牌子，而且兴城多宝鱼比一般的多宝鱼贵了将近一倍的价格。其实兴城多宝鱼是指辽宁省葫芦岛市以兴城为主产区养殖的多宝鱼，也是当地的地理标志产品。2001年，多宝鱼落户葫芦岛兴城这个美丽的地方；2008年，兴城多宝鱼被列入奥运会指定水产品；2009年，兴城多宝鱼被列入上海世博会指定水产品；2012年，“兴城多宝鱼”成功注册为国家地理标志证明商标，而且一直以来在市场上都有着良好的口碑；2013年，兴城被辽宁省评定为“大菱鲆之乡”，从此江湖上又多了一个“城乡”。
用料：
1条多宝鱼
1根小葱
8片姜
2瓣蒜
适量盐
适量料酒
做法：
选鱼：去盒马鲜生选购优质兴城多宝鱼一条，请师傅帮忙杀好，洗净备用。
配料：清蒸鱼的做法不需要太多配料，小葱切段，姜、蒜切片，香菜洗净备用。
腌制：把小葱段、姜片、蒜片铺于盘中，然后把洗净的多宝鱼放在上面，然后在鱼身上撒些葱姜蒜和食盐，再洒适量料酒，腌制15分钟。
蒸鱼：锅中加水，大火烧开后，把鱼盘放入锅中蒸7分钟，然后关火用余热蒸3分钟。
盛盘：掀开锅盖，把鱼身上的葱姜蒜夹走，然后撒上香菜，清淡美味的清蒸多宝鱼就这样出现了。
百吃不厌的青椒土豆丝
一年四季都适合吃的一道简单的家常菜。
用料：
2个土豆
1个青椒
适量油、盐、蚝油
做法：
土豆去皮，青椒去籽，分别洗净。
土豆边切边泡水。
切好丝后多换几次水，把土豆中的淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝就不会酥烂，而是会非常脆而爽口。
青椒切丝。
土豆沥干水分。
倒入加油的热锅里翻炒。
加适量的盐和蚝油。
为防止沾锅，加少许清水。
倒入青椒一起翻炒。
等青椒变得翠绿就可以出锅啦！因为加了蚝油，就不要加鸡精了。
奶酪陷阱里的三角饭团
最近真的好喜欢好喜欢的一部韩剧，因为男主一直在跟女主约饭啊，对一个吃货来说简直是欲罢不能。
> v < 里面那个饭团看起来好好次呢～
用料：
随意就好大米（最好用寿司米，东北大米，就是圆圆的那种）
寿司醋
紫菜
任意馅料（我用的是金枪鱼和奶酪哇）
做法：
米饭用寿司醋按12:1的比例拌匀。若没有寿司醋可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。（这一步我忘拍了）
建议把米饭按量称好，分成相同的等份，这样包出来的饭团大小会比较均匀。至于每份是多少可以根据紫菜大小进行调整，但请注意！！o(>﹏<)o不要太少了会露陷…
寿司紫菜从中间分成两个长方形。
撕一张保鲜膜（防粘），放入适量米饭，用饭勺压平。
p.s.我的紫菜比较小，一共只包得下60g的米饭。这一步我放了30g。
塞入馅料，不要太贪心。
盖上适量米饭（这一步我加上的是剩下的30g）
保鲜膜向上牵，包住整个饭团。你会发现它是圆圆的球状，然后隔着保鲜膜再把它捏的圆一点，紧一点（不然会散，因为此饭团比较扁）。最后隔着保鲜膜捏成棱角分明的三角形。
如图把它放在紫菜上面。上面左右两个角折下来包住饭团。
把紫菜翻上去盖住。
这是盖住后翻面的样子。再把上面左右两个角折下来。
完成。
p.s.可以用一点水或者是米粒黏住那两个角）
切面图。
包装袋包好后带给小伙伴分享。