xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
至臻【水果茶】维C丰富热带水果茶
全部都是热带水果，甜蜜芬芳
粉粉的颜色，看上去就心情愉悦
微酸，微微的果皮甘苦味
生津止渴，消积食，清爽解油腻
用料：
1西柚
1火龙
1奇异果
1甜橙新奇士
1柠檬
1杨桃
1芭乐
做法：
洗净水果，切薄片
烘干
烘干15小时后
自制烧鸡（烤箱版）
用料：
适量糖
一只鸡
一勺料酒
半勺盐
一勺酱油
一勺老抽
少量葫椒粉
两片姜
脆皮调料
一匀麦芽糖
两勺红哲醋
两勺白醋
一勺料酒
半勺米酒
做法：
（选鸡不宜太大，不超三斤吧，大了不好熟）把鸡弄干净后把除脆皮调料外的全部调料倒在一起搅拌均匀后抹在鸡身上，内外都抹，多抹两遍后用保鲜膜或保鲜袋封好放冰箱三个小时以上（我是放了一个晚上的），拿出来冲一下水后用厨房纸吸一下表面的水
脆皮调料全部加在一起慢火把麦芽糖融化后淋在吸干水的鸡身上，可用个盘在下面接着调料再多淋两遍后吊起来风干两个小时以上，后放进烤箱时间和温度自己根据烤箱和鸡的大小观察着（我的是上下管二百度，一个小时左右）
可能是因为鸡小，烤的有点干了，😱下次注意！
稍凉后拿出来，把油放锅里烧开后淋在烤好的鸡表面，这样会更脆哦！
斩件上碟就可以吃了！
自我感觉很好，家人很喜吃😍😍
红烧扁鱼
用料：
一条扁鱼
少许糖
少许盐
少许酱油
少许黄酒
少许生姜
少许醋
少许味精
少许葱花
260g香油
做法：
将油倒入锅中烧热，盐放入一半，然后把鱼放入锅中油煎
将鱼煎至两面金黄，再加入那些辅料，加入水炖
将水收汁至一碗就好
小鸡🍗炖蘑菇🍄（原创）
非常有营养的一道美食菜     

快来看看怎么做吧
用料：
3只琵琶腿
10朵香菇
1根葱
6片姜
2瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
一丢丢老抽
一丢丢耗油
做法：
准备鸡腿和香菇
鸡腿切成块块状🍗🍗  用水焯一下，去除浮沫
然后葱切成小段儿  姜切片  蒜切片
起锅烧油葱姜蒜爆香    
放鸡块    料酒   老抽  生抽  
然后放香菇
最后加水  
大火收汁儿
出锅后撒上葱花   赶快试试吧🍗🍄
白菜大肉饺子
用料：
圆白菜：4分之2大肉：2斤
葱：一根
姜：1小块，姜可以去除肉的腥味可提鲜
五香粉、花椒粉、姜粉、黑胡椒、盐、鸡精都适量
做法：
买了2斤大肉直接打好，还帮我把葱也直接打了，4分之2的圆白菜剁碎，放在一起。
加盐、鸡精、五香粉、花椒粉、姜粉（因为不喜欢吃姜，这里拿姜粉代替了）、黑胡椒粉、酱油。
炒锅加油烧热，浇在刚才加入的各种调味料上，用筷子一个方向搅拌均匀，然后就可以包了。
饺子出锅了，请忽略我包饺子的手艺啊，煮饺子三遍水哦！
再配一碟汁子，可以美美的开吃啦！
香菇鸡肉小饼
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
200g鸡肉馅
4朵鲜香菇
0.2根胡萝卜
1根小葱
2片生姜
一小撮盐
0.5小勺白胡椒粉
1个鸡蛋清
1大勺植物油
#调料汁
2大勺生抽
1大勺白酒
0.5大勺糖
2大勺饮用水
做法：
鸡肉馅里加入香菇末、胡萝卜末、葱花、姜末，放一个鸡蛋清，加入盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀。然后用筷子把肉馅抹平整，用勺子画线，平均分成8份，挖出一份，捏成厚实的小肉饼。
在平底锅里放油，放入鸡肉饼，盖上锅盖煎到底面有点金黄，然后翻过来盖上锅盖继续煎。
等到两面金黄后，加入白酒、生抽和白糖，加水，晃动锅让调料均匀，盖上锅盖，小火煮到水分基本变干。然后打开锅盖烧到汤汁浓稠就好。
乌树叶蒸饭
乌桕（学名：Sapium sebiferum (L.) Roxb.）是大戟科、乌桕属落叶乔木，乌桕是一种色叶树种，春秋季叶色红艳夺目，不下丹枫。为中国特有的经济树种，已有1400多年的栽培历史。
        乌树叶饭团就取自乌桕树。才看到立夏吃乌米饭的习俗，朋友送来一瓶乌树叶水，说浸泡一夜后即可制作。汁水是深绿色的，混杂着星星点点的叶渣，一点也看不出黑色的影子。
用料：
500克糯米
一根油条
适量肉松
做法：
乌树叶打成渣，泡上水放冰箱。
       糯米淘洗后，用乌树叶水浸泡一晚，放冰箱储藏。第二天沥干水分上笼屉蒸，我用电压力锅煮鸡肉程序，大概20分钟。开锅惊喜！黑米饭油亮亮，散发着一股特有的清香。
放肉松，油条，卷紧装进保鲜袋。可按喜好自由组合。
五花肉炒茭白
美味下饭菜
用料：
二两五花肉
两根茭白
一个青椒
两个小洋葱
一瓣大蒜
做法：
五花肉和茭白切薄片，洋葱大蒜切片
炒锅将油烧热后，下洋葱和蒜片爆香
将五花肉下锅翻炒，变色后加少许酱油
茭白下锅炒至微焦后，加入青椒翻炒
出锅前加盐、少许糖和鸡精，装盘即可
海洋球蛋糕
宝贝的生日，总是想给她做最好看的蛋糕。去年的沙滩海洋球已经挺好看了，今年的美人鱼海洋球，总算她更喜欢~不知道明年能做什么更好看的了？
用料：
300克蓝色可乐，红色可乐(图上三种颜色是红的，蓝的和两个加一起的颜色)
3片吉利丁片1
50克巧克力(黑巧克力70%，也可以用白巧克力，图上是各一半)
1片5克吉利丁片2
1小勺5ml朗姆酒
100克淡奶油1
20克糖粉
1个蛋黄
30克牛奶
60克淡奶油2
做法：
一、可乐隔水加热，等温热时加入泡软的吉利丁片1，搅拌至吉利丁片全部融化，待冷却，然后放入冷藏，等慕斯完成后用来装饰海洋~
二、做个六寸的戚风胚，切片。
三、蛋黄加30克牛奶，60克淡奶油搅拌均匀，隔水加热并不断搅拌至浓稠(80度左右)。关火加入巧克力搅拌至融化，待温度接近50度(手碰还有点烫)加入泡软的吉利丁片2，朗姆酒拌匀备用。
四、淡奶油1加20克糖粉打发到六成，还可以流动的状态，分三次和巧克力糊拌匀成慕斯糊。
五、黑巧克力慕斯糊，加入戚风片(慕斯糊全部盖住戚风)，冷藏三十分钟后，加白巧克力慕斯糊，和戚风片。冷藏三小时后，就可以按照自己喜欢的来装饰了。(最后一张图加了白巧克力做的贝壳，沙滩是饼干粉~)
直径14-16cm都可以~差不多六寸
我的奶油蛋糕
（记录与分享）
非教学，纯记录
用料：
1000蓝风车
40糖
16寸蛋糕胚
18寸蛋糕胚
大量水果夹心
做法：
双胞胎公主蛋糕
旋转木马
旋转木马2
粉丝阿根廷红虾
用料：
6只虾
两小捆龙口粉丝
3瓣大蒜
60g红黄椒
10g葱花
一大勺料酒
50g酱油
28g细砂糖
3-5g麻油
适量清水
适量无味植物油
做法：
把红虾处理好（可参考我的菜谱～阿根廷红虾的清洗），整好后把虾头切或者剪下来
大蒜切成小粒
青红椒也切成小粒
加适量清水把粉丝泡软，也可以用开水，温水
平底锅放入半锅清水，大火烧开
把泡软的粉丝用筷子夹出来，放进烧开的水里，水开后转小火，继续煮五分钟左右
熟透后将其捞出，放到盘子里备用
锅里倒入适量无味植物油，小火
倒入蒜粒，煸炒出香味儿
倒入红黄椒粒，翻炒片刻～
倒入红虾，倒入一大勺料酒，翻炒均匀
加入小半碗清水
倒入细砂糖
倒入酱油
翻炒均匀后，转大火
煮至剩一点儿汤汁，快要收汁儿的时候，倒入葱花儿，关火，翻拌均匀
淋上少许麻油
用锅铲翻拌均匀、哈哈～拿拿非常喜欢用刮刀😝
大盘里铺上粉丝儿，摆上虾的身体部分，在中间用剪刀剪几刀，用筷子拨开，使其形成一个洞🕳️
把虾头部分摆在中间的洞里
用勺子舀起酱汤汁儿，均匀地淋在粉丝儿上
就可以上桌了～
如图～～～
银耳莲子汤
用料：
十几个莲子
半朵银耳
8颗小枣
十几粒枸杞
十几片百合
5颗桂圆
几块冰糖
8朵菊花
做法：
以上可随意组合，看心情可加可不加，看心情自己掌握合适的量，好比图片中就没有菊花和桂圆，因为吃完了。
所有准备煮原料，除冰糖外，都洗一遍。银耳泡发，半朵对我来说就足够多了。
洗完的以上原料和几块冰糖一起放到养生壶，也可以搁电锅里，加水到养生壶最高水位线。电锅里煮的比养生壶煮的还粘稠好喝。
加了银耳容易煮沸出来，一般养生壶我都调到煲汤模式，开着盖儿煮，一般我会煮一个小时左右，就可以盛出来喝啦～
美味熏鱼~秘汁是灵魂
最早吃熏鱼是在朋友家，大概20+多年前，南方人做的别有风味，甜.酥.香.咸.酸很入味儿，后来自己也做来吃，这大概跟每家炒菜同理，同样的调料由于口味不同最终味道也有差别。最主要的是鲜鱼要炸酥，小刺几乎感觉不到可以直接吃的程度，酱汁味道香浓且偏甜口儿才好吃，如果酱汁比较稀味道淡就不吃了，做起来简单，几个关键点掌握要领就能成功，你也动起手做来吃吧😋
用料：
2斤左右草鱼(或其它鱼)
适量油
适量干桂花
腌料:
3勺生抽
1勺酱油
1勺白酒
适量葱丝
2瓣蒜片
3片姜
香料:
5颗大料
10片香叶
10粒花椒
酱汁:
5勺花雕酒
4勺生抽
3勺老抽
3勺耗油
4勺醋
2勺蜂蜜
15-20粒单晶冰糖
2小碗水
做法：
收拾好的鱼洗净，鱼鳃下面2指宽处切开，会看到鱼线，位置在皮下大概5毫米~1厘米处，用指甲掐住抽出整条线，另一侧同样，这个很关键，然后鱼切2厘米宽的段儿，我没留鱼头(切太宽炸鱼费时间)
把所有腌料放到鱼段里拌匀，腌制30分钟左右，这样熟了更入味儿
腌鱼时间准备酱汁，准备好香料装在料包里(没有直接倒水里煮)，酱汁里除水和冰糖以外都倒在碗里调匀备用
2小碗水烧开，放入香料包，中火煮15分钟，料包捞出扔掉，然后倒入冰糖+调匀的酱汁煮到浓稠一些就可以了时间大概10-15分钟，倒在碗里常温后放冰箱冷藏备用
油烧热到7成，开始炸鱼，要炸透，外面酥脆有点硬，内层肉质紧实，不要太嫩，小刺基本可以吃的程度，捞出沥油
冰箱里取出酱汁，鱼趁热放进酱汁里，冷热相容，味道被吸进鱼里，浸20秒钟捞出摆盘
最后撒上桂花，香喷喷😋
奶酪曲奇
配方记录
用料：
70克黄油
40克糖粉
2克盐
15克鸡蛋液
90克切达奶酪
135克低筋面粉
做法：
切达奶酪切丁备用
黄油软化后，放入糖粉、盐，打到黄油体积蓬松，颜色略微发白
加入鸡蛋液，搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀，混合成面团
面团搓成条，略略压扁，高度5mm左右，用刀切成小块
烤箱预热，165℃烤17分钟左右，表面金黄即可
煎着吃的小馄饨
12个月以上的宝宝们，可以吃带肉馅的食物咯，小馄饨皮薄馅多，是宝宝首选食材，换种吃法，宝宝更喜欢，快来试一下吧
用料：
8张馄饨皮
适量鸡肉馅
少许洋葱
少许酱油
3片娃娃菜
1个鸡蛋
适量葱花
做法：
准备好需要的材料
肉馅中放入洋葱，酱油，搅拌均匀
娃娃菜焯水切碎，拌入馅料中
小馄饨捏成元宝型
平底锅中加油将小馄饨底部煎至金黄
然后加水焖熟
淋入蛋液
出锅前撒入小葱花
营养美味的小馄饨就做好了
馄饨换一种吃法，小宝宝会更喜欢哟
夜市小吃烤面筋！不用洗面筋，在家轻松做！
这个烤面筋是每次我们聚餐里的王炸，大家最期待的压轴，秒杀一切牛排海鲜甜点，烤面筋，辛辣刺激不仅满足了味蕾，也满足了那颗想回国想胡吃海喝的心❤
简单易操作，美味还健康，一起动手吧！

面筋是植物蛋白质，洗面筋的过程就是把面团里的淀粉和其他杂质洗掉，只剩下面筋。这里我们做面筋不用洗，用市面上专门的面筋粉即可。
面筋粉就是“谷朊粉”，就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质，用谷朊粉就省去了洗的过程。
国内外都可以买到，国内就找某宝。国外买也非常方便，国外对各种食品分类非常细，很多人对各种各样的成分过敏，比如有很多人对小麦过敏，超市就有专门gluten free的面粉（即不含麦麸），这个面筋粉呢正好和它相反，全部是麦麸，是wheat gluten。在超市找wheat gluten 的粉就可以了，一般在健康食品专卖区域。
用料：
适量盐
适量糖
适量水
做法：
面筋粉
温水加盐搅拌均匀。
加入面筋粉，搅拌成团。不用怎么揉面，我全程用筷子搅的，搅一下自然就成团了，盖上保鲜膜醒一个小时。

面团醒好后再揉几下，擀平。
切成条
把条抻开 绕圈卷在筷子上。
这步是为了把面筋做成烤面筋成品的圆柱形。
绕好以后再捋下来，即成型了。准备一个大碗/盆，盛满冷水。
每做好一个就放到冷水里。
全部做好后放到锅里煮。
煮的时候水要保持不开的状态，看水快开了就加点凉水。
等面筋全部飘起来就煮好了。整个过程大概加了五六次凉水。
煮好了。有点丑。😂😂
穿签子，用刀旋转着划出花。

下一步🧂🍯🧊🥃🍡调料汁：
辣椒面2大勺（都依照个人口味）
花椒粉1勺
孜然粉1勺
五香粉半勺
胡椒粉少许
糖适量
盐适量
白芝麻适量

泼热油

把油泼辣油刷到面筋上。
放到烤盘里，别忘记垫层锡纸。
放入预热好的烤箱（180度）烤15分钟。


出炉！
干净卫生的路边摊烤面筋，Enjoy！
红糖核桃南瓜饼
宝贝爱糯米，又不太喜欢吃核桃，把核桃包在糯米饼里就喜欢啦
用料：
南瓜
克糯米粉
红糖
核桃
做法：
南瓜蒸熟压成泥
趁南瓜泥还热，加到糯米粉里，少量多次的加，戴手套揉成不粘手的面团
大概这个状态就差不多了
均匀分成小剂子
把核桃压碎，加一些红糖拌匀做馅料
包在南瓜糯米皮里，包起来
锅内倒油，煎至两面金黄酥脆就可以了啊，特别香
番茄肉酱意面
意面是我最喜欢吃的 做起来也容易
只要做好酱就可以了
每次都会做一盆酱放冰箱
回家只要烧好面条
把酱热一下浇上去即可
懒人的最爱啊
用料：
300g肉糜
1个洋葱
1个番茄
一瓶200g番茄酱
若干口蘑
大蒜
黑胡椒
食用油
做法：
材料准备好 洗净
番茄 口蘑 大蒜切碎待用
烧热油  放入大蒜碎爆香
放入洋葱翻炒至出香味
加入肉糜翻炒至变色
加入口蘑 番茄继续翻炒一会
放入番茄酱炒匀 加入适量水盖过食材即可 加入盐和糖 加盖小火焖烧 待5分钟后食材软烂后 开盖大火收汁 并根据口味再适量添加盐和糖 最后加入黑胡椒搅匀即可
将酱浇在烧好的意面上
开吃吧
小白菜炒牛肝菌
用料：
一把小白菜
五六块牛肝菌干
三茶匙菜籽油
三瓣蒜
少许葱花
做法：
开水烫一下小白菜（不超过一分钟），出锅后凉水冲一下，切段后备用，可以放冰箱颜色好看。
提前用少量水泡好牛肝菌。然后锅里放上菜籽油加蒜蓉炝锅，出了香味之后把牛肝菌带水一起放里面小火熬一会儿。
放入小白菜大火翻炒，可以放点蒸鱼酱油比较清淡，不放也可以，我是只放了酱油调味道没再放盐了。最后熟了出锅撒上少许葱花即可。
番茄鸡蛋手擀面
用料：
1个西红柿
1.5大勺面粉
1个鸡蛋
1/3匙盐（和面）
1勺植物油
1匙盐（煮面）
1匙蔬之鲜
2根小葱
做法：
番茄切片
面粉中打入鸡蛋，加入盐
搅成面絮后揉成不粘手的面团，鸡蛋大小不一样，面粉量也不一样，可以少量多次加面至不粘手
擀成薄面皮
均匀撒干面粉后折叠起来
根据喜好切丝
撒干面粉后抓散
锅中加入植物油，放入番茄炒至出汁
加入适量清水烧开
下入面条，加盐和蔬之鲜，煮至面条无白芯后盛出撒葱花即可
省力的鸡爪拆骨方法
这个方法不错，拆鸡爪省力，而且很快，特分享出来。
用料：
520克鸡爪
25克保宁糯米白醋
清水
一把剪刀
一把小刀
做法：
采购带鸡腿骨的长鸡爪。
鸡爪520克，先放入冷水中浸泡一个小时，中途换两次水，泡去血水。

鸡爪冷水下锅，水量淹没鸡爪。
倒入白醋25克。
放白醋的作用是去腥，易入味，漂白，缩短時间。
过去煮鸡爪，没有放白醋，煮的时间长，还不容易煮透，不好剥。
水开计时，三分钟。
浮沫可不打，反正也要冲水。
煮好的鸡爪马上用凉水反复冲洗。
这种方法煮的鸡爪感觉特别烂，不用担心，鸡爪晾凉之后，皮肉就会紧缩。
把洗干净的鸡爪用凉水泡着，约一个小时，彻底晾凉，如果室温高，放冰箱冷藏四十分钟。
凉透的鸡爪开始拆骨。
先用剪刀剪去指甲。
再用小刀，从鸡爪正中入刀，把每个鸡爪中间划开，脚杆全部破开。
从腿骨开始拆，先大拇指沿鸡腿骨转，把腿骨上的肉和筋与骨头剥离。
腿上的筋一定要留着。
在腿骨与鸡掌的连接处，使劲拧断，取出腿骨。
把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断，轻轻一拆，就可以取下小骨头。
拆出来的鸡爪肉有很多浮油和胶质，用水反复冲洗抓揉，把鸡爪中的胶质揉出来，直到水清澈，最后，换纯净水漂洗一遍。
这是拆好的鸡爪，要鸡爪口感脆爽，放入冰箱冷藏。
520克鸡爪，去骨后剩285克，折耗差不多是一半。
如果人少，比如两人，150克鸡爪，加上一点配料，可以拌一份，大约需要购买300克鸡爪。
凉拌海带丝
用料：
250克海带丝
2个红辣椒
大蒜
生姜
葱
芝麻油
醋
少许生抽
少许辣椒油
做法：
将海带丝洗净，放入沸水中煮两分钟左右捞出过冷水后沥干待用
红椒洗净后擦干水分，用小火烤成虎皮状后晾凉，再撕去表皮（可放在流动的水下撕，这样手就不会有火辣辣的感觉了）
将处理好的红椒切成丝,蒜、姜切末，葱切花
将红椒丝、蒜末、姜末、葱花放入海带丝中，再加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可
天妇罗
这个我做的蘸料是酸的，因为本人有点喜欢吃酸的，不喜欢的话可以不放醋，（个人觉得酸味会很解腻）时蔬要买一些颜色鲜艳的做出来才会好看，红薯会有甜味，比较占肚子，蘑菇是素吃都会有肉味的（个人感觉）菠萝是用来解腻的，炸出来也是酸酸甜甜的。
用料：
个1鸡蛋
勺5低筋面粉
刚好能够调成面糊就行苏打水（冷藏）
1勺淀粉
3块冰块
1勺酱油
1勺料酒
1勺醋
半根黄瓜
半根白萝卜
随便克时蔬
随便个菠萝
做法：
时蔬切成你想要的样子，尽量切均匀点，不然会炸的有的熟了，有的没熟。黄瓜把里面的黄瓜籽切出来（黄瓜水最多的地方）萝卜削皮，和黄瓜一起渣成泥（这是做蘸料备用的）
要做裹的面糊了！（这个有点稀，做的时候苏打水慢慢加就不会稀了）把面粉、淀粉、鸡蛋、苏打水混合，加入冰块（保持面糊冰凉）使其成面糊！
裹上面糊炸熟
装盘
酱料：黄瓜萝卜泥加上料酒、酱油（生抽）、醋
家常拌面酱~简单省事 美味营养
一款炒酱，拌面，拌米饭真的是超满足，简单省事，营养均衡，超级治愈！
用料：
2勺黄豆酱
1个鸡蛋
适量葱花儿
2勺洋葱
1大勺土豆丁
1大勺香肠
1大勺什锦菜
1大勺木耳丁
适量植物油
半勺盐
半勺甘汁园双碳白砂糖
1勺甘汁园玉米淀粉
适量水
做法：
准备好各种材料。
①先煮面：冷水加少许盐，煮沸后下面条，面条八成熟，捞出过冷水淋净，泡在冷水里备用。
②准备配菜：将鸡蛋打碎，加少许盐搅匀，锅中放油炒将鸡蛋至八成熟，盛出备用。
③炒酱：锅中放油，倒入葱花儿和洋葱丁，中火爆香；倒入切丁的土豆和香肠翻炒。
①倒入什锦菜、木耳碎和黄豆酱，加少许水和白糖，中火炒开。把炒好的鸡蛋放进去，小火炒匀。
②锅里一边小火煮，另一边准备水淀粉。将水淀粉沿锅边倒入，开中大火快速翻炒均匀。
待汤汁变得粘稠，趁热盛出。
面条捞出淋净水分，倒上酱汁拌匀就可以吃啦。
土豆炖肉 - 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
家常土豆炖肉不煎不炒很健康，而且十分入味也不油腻，做出来的汤汁也是拌饭的绝佳选择，在营养搭配和口感味道上都是十分好的，而且简单易学，不需要一直守在锅前。快来试试吧~
用料：
500克五花肉
400克土豆，切滚刀块
15克老抽
40克生抽
40克料酒
30克冰糖
500克水
3个干辣椒
15克姜片
做法：
使用搅拌钩，将姜片、辣椒、五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒和水加入主锅，盖上锅盖组，以45分/105℃/速度L档烹煮。
最后剩10分钟时，取下量杯盖，从投料口加入土豆块，盖上量杯盖烹煮至结束即可。
完成出锅，趁热享用。
装盘啦~
黄翅鱼汤清炖
最近C哥多了一个爱好～钓鱼，闲暇时在海边钓钓鱼，打发时间，而我便成了大赢家～C哥的战果都是清一色的黄翅鱼，虽然我最近又过敏了，不能吃海鲜，但还是挡不住嘴馋😋。按照C哥教的方法炖出来的鱼汤还是很美味的～
用料：
1条鱼
1根葱
若干姜
若干盐
一把青菜
做法：
将黄翅鱼杀好，洗净；姜切片；葱切段。
倒少许油入锅，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄；加沸水、姜片；盖上锅盖，焖煮30分钟，汤汁渐渐变成奶白色。
最后放一把青菜，加入少许盐，出锅装盘后加入切好的葱段，开始享受浓浓的野生美味吧～
香喷喷的荷包蛋
荷包蛋的里让人怀念的味道
用料：
2个鸡蛋
适量盐
适量葱
适量油
做法：
油倒入锅里
八成热
打入鸡蛋
两面金黄，撒盐
起锅前撒葱
起锅装盘，香喷喷的荷包蛋就做好了
冰镇杨梅汤
我：你喜欢酸的还是甜的啊？
你：正好的
我：。。。
用料：
适量杨梅
适量冰糖
做法：
淡盐水泡杨梅十分钟，沥干
杨梅，冰糖，水适量开始煮，不断搅拌，咕嘟咕嘟～锅铲压杨梅，挑出杨梅核。杨梅汤中带点果肉口感更好
火山土豆泥
全家人都喜欢吃的风味小吃
用料：
适量盐
3个土豆
1勺酱油
2根（没有也可以不用）秋葵
半勺蚝油
三片培根火腿肠或者培根
50克牛奶
一小块（没有黄油可以用其他油代替）黄油
1勺淀粉
根据个人喜欢可加可不加洋葱、胡萝卜
做法：
先将土豆去皮蒸熟，蒸熟后稍微放凉压成土豆泥。
洋葱、胡萝卜根据自己喜好添加。
将压好的土豆泥放在碗里倒扣在盘子中间，像山的形状，用筷子在土豆泥上扎些小洞。将秋葵煮熟后切片摆盘。锅里放少量油，把洋葱胡萝卜火腿翻炒，加入水淀粉，放入适量的盐、酱油、耗油，如果不给小朋友吃也可以加黑胡椒粉、辣椒粉等。最后将勾好的芡汁淋在火山上。火山土豆泥就做好了。也可以加入番茄酱做成小朋友们喜欢吃的酸甜口味。
排骨腊味荷叶饭
每天为做饭绞尽脑汁儿🧐🧐
虽然老公平时对吃没什么要求，不过我觉得他好像特别喜欢吃放了肉一起蒸的饭。
所以就打算做个排骨饭。
后来去市场的路上，突然想用荷叶来蒸。
想想都觉得很香吧😍
用料：
1张荷叶
250克糯米
1条排骨
1条腊肠
适量盐
适量油
适量白糖
适量酱油
适量蚝油
适量姜丝
1颗红枣
适量葱寸
适量生粉
做法：
糯米提前泡，大概泡了6个小时
排骨放入一点点姜丝，然后放盐、白糖、酱油（不用太多）、蚝油（稍微比酱油多一点）、生粉拌匀，注意，先不放油。拌匀后，再加油重新拌匀。（蚝油比酱油鲜味，先不放油是因为：放了油，肉就没那么容易抓粉，这样蒸出来，肉就不嫩滑了😍这是秘诀）
糯米沥干水分，倒入适量油、盐、蚝油拌一下，不用太多，稍微有一点就行，因为和肉一起蒸出来，本来就会味道。
把事先泡好的荷叶拿出来，铺在电饭锅配套的蒸架上，糯米分两次铺：然后先铺一层糯米，然后再铺上排骨，然后把剩下的糯米均匀铺满整个面，最后把腊肠铺下面上。撒点姜丝，把切丝的红枣也放入（饭拌起来会更加香甜）。
用荷叶把饭盖好，然后就可以放到电饭锅里面蒸啦。电饭锅提前烧好水，沸水放进去蒸。蒸煮40分钟就好啦。最后五分钟撒上葱寸，蒸熟后的葱寸很甜很好吃的哦。我平时特别讨厌吃葱，但也觉得好吃哦😋
出锅！拌匀！开吃😍老公说超好吃😁吃了三碗啊啊啊啊啊啊啊！确实还不错哦～
拌！
吃！
马蹄玉米排骨汤
马蹄开胃消食、除热生津，玉米有降胆固醇的功效，与排骨同煲，汤水清甜，非常适合日常食用的一道汤羹。
用料：
4-5块（一炖盅一人份）排骨
一截玉米
6-7个马蹄
两片生姜
三片胡萝卜
做法：
排骨焯水
马蹄去皮对半切，玉米对半切，胡萝卜切片，生姜切片
把所有食材放入炖盅，加8-9分满的水，隔水炖2.8个小时。出锅根据个人口味加盐调味，厨主一般都不放盐^_^
肉松海苔咸戚风蛋糕
戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！

平时吃多了甜戚风，吃一次咸戚风，会觉得特别的好吃！肉松香与海苔是黄金搭档，这样的戚风吃了就停不下嘴哦！

咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，早餐搭配牛奶，咖啡都很适合。
用料：
70g低粉
4个鸡蛋
60g糖
60g牛奶
50g玉米油
2g盐
几滴柠檬汁
60g肉松海苔
做法：
准备好所有材料
分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里
蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐
用蛋抽均匀搅拌至乳化
将低筋面粉过筛1-2遍
用蛋抽简单混合均匀，无干粉即可
最后，加入蛋黄
画Z字型搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊
蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖
打到出现纹路加入剩下的糖，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角
蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀
然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀
最后，把肉松海苔碎倒进去
用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡
倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡
放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可
出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模
咸香软绵，口感湿润，非常好吃
成品
成品
儿时最爱，糖拌番茄
小时候夏天最爱吃的一道菜，简单，味道好…冰冰凉。
把汤汁也喝了，酸酸甜甜的…
用料：
番茄
白砂糖
做法：
番茄用盐水侵泡，我喜欢连皮吃，口感比较好。
怕农药就剥皮好了
清洗赶紧的番茄切块，喜欢切什么样的都行，别切太厚就行了
摆好盘，洗干净擦干手，把糖均匀的撒在番茄上面
入冰箱冷藏一会，融化的糖跟番茄汁喝下去冰冰凉，酸酸甜甜的
喜欢有口感的，可以在冰箱取出来吃的时候在表面加少许白糖
…
摆个好看的造型。开吃吧
蒜头油
給一些在宿舍，平时喜欢煮面食，煮饺子，愁没有好的汤底，懒人技巧。
用料：
2个以上蒜头
适量油
做法：
首先拿2个以上的蒜头（看用量，自己掂量）剥皮。
放入绞肉机里，搅动几次，如果没有绞肉机就切好。
在宿舍，我用的是电饭锅，先烧开电饭锅，倒油，放入蒜末。
烧差不多这个颜色，就乘起来。
放容器里面可以保存久一点，或者用个有盖子的碗装着，冬天可以放十几天，夏天可以放一个星期。（蒜的分量就是你一个星期的用量）
煮东西前或者后放入一勺蒜头油，加一点酱油，有味很多。味道和清水煮的很不一样。
牛奶燕麦片
燕麦含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，这道牛奶燕麦，简单快手，营养好吃是早餐不错的食谱
用料：
30克即食燕麦
100克牛奶
1个圣女果
适量蔓越莓
适量葡萄干
适量南瓜仁
做法：
备好食材
即食燕麦片30克
牛奶100克
蔓越莓和圣女果切小块
即食燕麦片倒入碗中
放入热牛奶拌均匀
再放入蔓越莓，葡萄干，南瓜仁，最后放上圣女果即可
成品图
酸奶木糠杯
每天酸奶,腻了。把磨碎了的奥利奥铺在上面,吃了。日子就是每天穿不一样的衣服走同样的路！
用料：
1杯酸奶
3片奥利奥饼干
做法：
酸奶倒进玻璃杯
奥利奥研碎铺上
用淘米水自制酸豆角（附肉沫酸豆角做法）
试过之后发现，用淘米水腌制酸豆角的方法，的确很简单。

💁个人建议这种腌制菜10天后再食用比较好。

🔺曾经看过一个节目，其中提到腌制菜的前几天是“亚硝酸盐”含量的高值期，随后逐渐降低。

🔺发酵好后，天热时可以放冰箱里冷藏，避免过度发酵口感偏酸。
用料：
约400克豇豆
2勺盐
约600mI左右淘米水
4一6片姜（可不放）
做法：
根据制做容器的大小，可以整根盘入，也可以切成大段或小段装入。
特意蒸了米饭，淘米水先放在无水无油的容器里，放入多一点的盐搅匀备用（比炒菜的盐多一些）。

豇豆装入瓶里，8分满，倒入加盐的淘米水，水不要加满哈，留一点发酵的空间，太满了容易“砰---”哈哈！

装了两瓶，其中一个瓶里放了几片姜，味道也挺好的。

建议每天把瓶子横放，轻轻旋转一下，让浮在顶部的菜保持水分，发酵均匀。

室温存放，天热时一般4天左右，冷天7天左右，观察豇豆转成黄色就可以了（也可以尝一个试试酸度）。

👉打开时一定要一点一点的旋松瓶盖，先放放气。
💁肉沫酸豆角

材料：酸豆角，肉沫，姜蒜沫，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，小红辣椒段

做法：
1，酸豆角无论腌制几天，做菜之前一定要先用水冲洗一下。
2，炒锅内放油，5成油温时下肉沫，滑散后放入姜蒜沫和小红辣椒段，炒至肉变色时放入郫县豆瓣酱，转中火炒半分钟，然后放生抽，一点点老抽，倒入酸豆角翻炒，可以加一点点水焖煮一下，豆角炒熟即可。
💁素炒酸豆角
白粥、馒头的好搭配。

姜蒜沫+干辣椒段炝锅，倒入酸豆角炒，炒至酸豆角由黄绿色变成白绿色就可以了。

对，什么调味料我也没加，个人喜欢酸豆角自带的咸酸味，辅助一点姜蒜辣椒味足已。
美颜果蔬汁
藕的营养价值和药用价值都非常高，含有钙、磷、钾、铁及多种维生素，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜，胡萝卜所含的胡萝卜素、苹果所含的果酸，都可为皮肤提供营养，令皮肤光泽、细腻、柔嫩，减少皱纹的产生。
用料：
莲藕100克
苹果100克
胡萝卜100克
蜂蜜适量
做法：
莲藕、苹果、胡萝卜处理好，切成小块
全部放进果汁机里搅拌成汁
再用蜂蜜调味即可饮用
蛋黄莲藕丸子
秋季是吃莲藕的时节。做藕丸子最闹心的是剁馅料，费时费力还溅的到处都是藕渣渣。好在有厨房小帮手摩飞～绞肉机帮忙，一切就变得非常简单。原本只想做些猪肉藕丸子，看到做点心剩下的鸭蛋黄，就随手包到丸子里，因此成就了一颗鲜美不腻，心里流油的内涵藕丸子。“咯吱咯吱”巨好吃，这能算创新菜吗？😂😂
用料：
380克五花猪肉
230克藕
适量姜
适量葱
少许克胡椒粉
适量鸭蛋黄
两朵木耳
1勺蚝油
少许糖
少许香油
做法：
莲藕洗净刮去藕皮，猪肉不要太瘦，稍微带一点肥的口感会更香。我用的里脊肉有点偏瘦。
猪肉切成小块。
莲藕也切成块状，葱姜也一块切好。
剩下的事就交给咱们的小帮手👉👉摩飞绞肉机了。
切好的肉条放入玻璃搅拌碗中。
姜葱也一块放进去。
盖上盖子，只需动动手指，肉块秒变肉糜。
绞好的肉馅。
莲藕放入搅拌碗。
也是秒碎。。。。
懒得搅拌了，我把肉泥再次倒回搅拌碗里，按下开关让肉馅和莲藕充分混合在一起。
混合好的莲藕肉馅很细腻，喜欢颗粒粗一点的，可以减少绞制时间。
莲藕肉馅盛出来加入适量盐、香油、少许白胡椒粉、少许料酒拌匀。
这时突然想到，要是一开始就直接把肉和藕以及葱姜调料一块放入绞碎，岂不更省事。
调好味道的肉馅很细腻，做丸子藕饼都可以。
取适量肉馅中间按个坑，包上一颗鸭蛋黄，团成圆球状。
丸子大小根据自己喜欢，只要把蛋黄完美包裹就行。
做好的丸子放入油锅炸至表面金黄，先定型后捞出，再复炸一次。
炸好的丸子可以直接切盘吃，也可以二次红烧、蒸制或者炖汤都可以。
准备葱、姜、蒜、辣椒切好。
炒锅加一点点油，爆香葱姜蒜，加入适量热水。
放入丸子，加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐、糖烧开。
加入几朵木耳或者笋片。
最后倒入水淀粉收汁，关火后放入蒜苗碎和香油。
达酷客版牛角包🥐
用料：
260克高筋面粉
20克黄油
1个鸡蛋黄
5克酵母
110克冰水
冰水也可以换成冰牛奶
做法：
达酷客引导式菜单
根据提示一步步操作
7分钟即可以揉出手套膜
一发至两倍大
二发排气整形 松弛15分钟
分割成你想要的样子
预热烤箱至170度 25/30分钟
懒人如何成功发海参
卖海参的小哥知道我馋又懒，于是教我一个懒人发海参法，成功率极高！
用料：
干海参
清水
做法：
干海参，冲洗干净
无油干净的锅里烧一锅水，水滚后，放入海参，盖锅盖转小火煮20分钟，静置12小时。
如果海参可以剪开了，剪开清理内脏。
步骤二，再重复一次。
水晶Q弹的海参就发好啦！
煎鸡蛋馒头片
用料：
半个馒头
个鸡蛋
适量椒盐
做法：
馒头切成片，我吃了半个馒头
鸡蛋打散，撒一点椒盐，或者撒盐也行，我妈做的时候有时候会撒方便面的调料也挺好吃
锅热刷油，放入馒头片，熟了翻面就可以了
出锅
蚕豆汤
节令菜，清淡清香。
用料：
1个鸡蛋
150克蚕豆
2克盐
适量热水
做法：
蚕豆去壳去皮洗干净
热锅，下极少的油润锅（油不能多，豆子不吸油，油多了汤会腻），下豆子小火炒至蚕豆变色，约需两分钟。
加热水煮豆子至豆瓣分开
鸡蛋打散
加入打散的蛋液至水开，加适量的食盐。
麻酱菠菜
简单又美味的凉菜
用料：
菠菜
柠檬汁
芝麻酱
生抽
糖
核桃末
做法：
锅中烧水，菠菜去根洗净备用。
锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜，沥干水分备用。
芝麻酱和一勺生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。待浓度合适之后加糖调味。
把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
核桃切碎压成末，撒在凉菜上，最后再滴上些许柠檬汁即可。
红烧小杂鱼
好久没外出
突然就想起来以前去农家乐吃的杂鱼锅
于是网购了洪泽湖的小杂鱼
用料：
1000克鱼
1勺老抽
8片姜
3勺料酒
2勺糖
8瓣蒜
2勺盐
20粒花椒
半根葱
2勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
2勺黄豆酱
1勺五香粉
1勺白胡椒粉
做法：
把鱼洗干净后 沥干水分
锅中倒入稍许色拉油 油热后放入杂鱼
煎至两面微黄
就像这样
另起一锅 倒入色拉油 烧热后 将葱姜蒜红辣椒倒下去翻抄出香味 
加入黄豆酱 蚝油 冷水 烧个1分钟
将煎好的小鱼们倒入锅中 微微翻炒
加料酒 老抽 生抽 盐 糖 胡椒粉 五香粉 醋调味 加入冷水大火烧开后转小火炖10分钟后撒点鸡精起锅 就可以吃啦～
韭菜坨
用料：
熟油
韭菜
面粉
鸡蛋
虾皮
做法：
活好面，把韭菜洗净切成小段
在韭菜里磕五个鸡蛋，放入三把虾皮，倒入熟油香油和十三香，办好之后加盐
没有挑战性的切糕
用料：
克糯米400
颗红枣50
克白糖200
做法：
江米又称糯米 洗干净与红枣泡水12小时
充分洗干净红枣后 可以一起泡水的！
泡好后 用笊篱冲洗干净 

糯米上蒸锅 15分钟左右。加热水变粥样 不喜欢太软的可以少放 搅拌均匀 在蒸15分钟

大枣用开水锅煮10分钟 不喜欢煮的 与糯米一起蒸10分钟也行

最后一步 一层糯米糕一层枣重复叠加
用保鲜膜包好 用硬物压实
滑嫩龙利鱼片
用料：
1块龙利鱼
3个青椒
适量胡萝卜
适量鲜酱油
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量食盐
适量味精
做法：
主要食材：龙利鱼、青椒、胡萝卜
腌制：龙利鱼解冻洗净，斜切成薄片，加少许鲜酱油、白胡椒粉、淀粉，腌制15分钟。
配料：青椒和胡萝卜（可换红甜椒）洗净，切丝待用。
煸炒1：不粘锅内中火烧热，放少许油，将腌制好的鱼片放入，用锅铲散开，待鱼片基本变色8分熟后盛出待用。
煸炒2:
锅内再加少许油，倒入青椒和胡萝卜丝，煸炒，加少许清水，放入准备好的鱼片。再烧1分钟后，加入食盐、味精、白胡椒粉调味。
盛出摆盘，完成！
自制辣椒油
爱吃辣的小伙伴不要错过，拌面拌凉菜拌凉皮都不错，还可以做串串用。
用料：
10勺粗辣椒面
5勺细辣椒面
2勺白芝麻
具体没称油
10片姜
50粒花椒
2块桂皮
6片香叶
依个人口味定盐
1勺十三香
10克白糖
3个八角
10根香菜
1个洋葱
2根芹菜
5根小葱
0.5根胡萝卜
做法：
准备食材，葱姜蒜，香菜芹菜葱头胡萝卜，洗净备用
花椒大料香叶桂皮准备好备用
把粗细辣椒面，白芝麻，十三香，花椒粉，五香粉，白糖，盐。都放到不锈钢盆里
起锅烧油，把所有上面准备的材料放到锅里中火炸
炸到所有材料都焦黄，可以盛出材料
在辣椒粉里放少许凉油和醋搅拌，为了辣椒不糊颜色更好看
分三次把热油浇到辣椒面上
辣椒油制作完成
低卡泡菜锅：热辣开胃 素食也美味
天气一凉，就想吃点
咕嘟咕嘟冒着热气的汤锅。
热腾腾的一碗喝下去超级治愈。

今天的这个泡菜锅很适合天冷的时候吃，而且对于减肥健身人士友好，不管是一人食，还是国庆家庭聚餐，都能马上端上桌。

为什么这么说呢，看下去就知道啦。
用料：
克泡菜
块豆腐
海带结
魔芋丝
香菇
青菜
盐
橄榄油
做法：
首先把泡菜在少许油里略炒一下，这样更香，然后添水煮开
先放入耐煮的海带结、魔芋丝和豆腐
煮7、8分钟，先放香菇，后放青菜，一起煮熟
最后加一点点盐调味就能出锅了
酸酸甜甜就是你［酸甜里脊］
🍍
用料：
少量菠蘿
少量火龍果
里脊
黃紅椒
番茄醬
白醋
做法：
里脊肉沒有了去晚市場 陳皮又不喜歡吃肥肉只能將就買了這個 你們記得買里脊！！配量就如圖就好了😗豬肉下料酒少量鹽醃15分鐘+
上圖紅色那碗就是調料（番茄醬8包麥當勞肯德基啥的也可以）白醋一大勺生粉一小勺把它們混起來就行了
一個雞蛋生粉混起來直至沒有蛋液為止 
我用奶鍋炸因為省油😂第一次炸完如圖撈起來 等涼透再熱鍋至冒煙二次翻炸
再用炒鍋熱油翻炒黃紅椒再下菠蘿和翻炒好的肉下入我們調好的番茄醬裹好汁再下火龍果翻一下上碟擺盤～奶思
🍍
啤酒巧克力蛋糕
摘自德州农民- 实在是太好吃了，两个星期做了三次人见人爱。特地转来和更多人分享。
“和马芬类似，在北美是很常见的点心。这款配方用可可粉和黑巧克力来衬托啤酒特殊的略苦风味，蛋糕组织非常湿润松软，连我这个不喜欢啤酒的人都爱吃呢。”
用料：
250g黄油
240g啤酒
250g中粉
1.25小勺泡打粉
2小搓盐
90g法芙娜可可粉
1小勺小苏打
200g糖
150g牛奶
2个蛋
2小勺香草精
100g苦甜巧克力切小块（法芙娜60%）
做法：
混合黄油和啤酒，加热至融化，搅拌均匀，放凉备用
混合中粉，泡打粉，盐，可可粉，小苏打过筛。加入糖，牛奶，蛋，香草香精，和1中的黄油混合物液体切拌均匀。
加入巧克力块，切拌均匀。
倒入铺烘焙纸的450克吐司模具
放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概75分钟左右。
出炉略放凉后脱模，烤架上彻底放凉后剥去烘焙纸。
铁板爆炒鱿鱼须
第一次写步骤上图，没想过要拍步骤图，所以只有成品，没有步骤图，下次做的时候给大家补上😂
这是一道非常开胃的菜，鱿鱼吃完后，里面的作料也可以下饭吃，大家也动起手来吧😄
用料：
500鱿鱼须
一个灯笼红椒
一个灯笼绿椒
半个洋葱
5个左右小米椒（红）
一根葱
一个中等的姜
一勺孜然粉
半勺花椒粉
一点点盐
半勺鸡精
做法：
第一步:先把鱿鱼须切成自己喜欢的长度，锅中烧水，等水开后放入切好的鱿鱼须放点盐煮

第2步:把灼好后的鱿鱼须用漏勺钥入冷水中，锅中放少许油，油烧热后，开小火把花椒粉、孜然粉、生姜、爆香，喷点酱油，闻到香味后，放洋葱和青红甜椒、小米椒，将味道炒出来后，放入鱿鱼须翻炒均匀，最后在放一点点盐和半勺鸡精，翻炒一下，最后起锅后把葱花均匀的撒在炒好的鱿鱼上，开吃了😁
鸡蛋酱拌面
用料：
挂面
鸡蛋
蔬菜
1勺黄豆酱
2勺甜面酱
油
适量水
1勺玉米淀粉
半勺黑胡椒
1勺番茄酱
做法：
做酱汁1勺黄豆酱2勺甜面酱1勺番茄酱适量水1勺玉米淀粉。                                                             起锅热油打散鸡蛋盛出                                                    另起锅热油加入葱炒香加入蔬菜炒软后加入鸡蛋酱汁中小火煮到浓稠备用                                                                              面煮好浇上鸡蛋酱
芦笋虾仁饺子
今天看见超市芦笋98c一磅，赶紧买了四把，回家包上我最爱的芦笋虾仁饺子。
用料：
根芦笋
只虾
做法：
备好葱姜蒜水
肉糜打散，加葱姜蒜水分几次慢慢搅开，加点盐
切好虾仁，因为我买的虾仁特别大，所以我切开了，如果小虾仁，可以不用切。
芦笋洗净放开水里焯水，切小丁。
把虾仁和芦笋都放入肉糜中，加胡椒粉，香油拌匀，最后再加点盐，关于盐这个量各位自己掌握，有的人不沾料就多给点盐，要吃佐料的少给盐。
下饺子，起锅，开吃！
潮汕熏鸭晡之二（爆炒熏鸭晡）
用料：
半只熏鸭晡
两根（切成葱花）葱
4、5片（切丝）姜
三大勺醋
一大勺糖
少许盐
少许鸡精
适量油
适量清水
少许生抽
做法：
所以材料准备好
热锅下油，倒入一部分葱花和姜丝炒就香味。
把鸭晡倒进锅里翻炒。
加入盐
加醋
加糖
加水
少许生抽调色。
搅拌均匀，焖至水份稍微收干粘稠。
下少许鸡精
剩余的葱花倒入，搅拌均匀就可以出锅了。
上菜😍
只放橄榄油的面包
用料：
克高筋面粉180克，全麦粉70克
克蛋液20
2克盐
红糖30克
橄榄油12克
水160克
核桃仁，蔓越莓装满调料盒
放入面包机
做法：
选软式面包程序
拿出来晾半小时再切
天然酵种欧包
培养了一个多月的鲁邦
只是第二次用
酸度没有第一次酸
这次几乎感觉不出那个酸
是因为没有那么成熟的酵头就做了？
但是上次也是那样差不多的状态用的
用料：
180克高筋面粉
90克法式面粉
30克全麦粉
225克水
60克天然酵种
6克盐
适量葡萄干
适量核桃
做法：
制作酵头
冷藏水解1.5小时，混合后折叠第一次后
折叠第二次
整形入篮
冷藏发酵10个小时
预热25
烤10分钟转23
23分钟加盖，25分钟开盖
中间对切
比中间好的边上，好吃😋
超级好吃不柴的蒸鸡胸（无油无糖）
适合减脂时期吃
简单省时间
用料：
150g鸡胸
适量姜
适量海鲜酱油
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
做法：
所有材料放保鲜盒或保鲜袋抓匀，盐可以少一些，酱油适量，抓匀后放入冰箱冷藏腌制3小时以上
腌制好后准备好鸡胸肉两倍大的锡纸
把鸡胸肉平铺在锡纸上卷长糖果形状
蒸锅开锅后放入蒸10分钟
如果鸡胸肉重量多可适当增加时间
蒸好啦，打开凉一会
切成方便吃的大小装盘就完成啦
西瓜果冻
用料：
原汁机
西瓜
白糖
白凉粉
做法：
第1⃣️步：用原汁机摇西瓜汁，这步可以交给小孩子去完成
第2⃣️步：为了做出来的果冻色泽更漂亮些，把西瓜汁过滤一遍
第3⃣️步：把西瓜汁煮开。如果喜欢甜的可以加白糖了
第4⃣️步：西瓜汁烧开后，倒入白凉粉，边倒边搅拌，因为是边做边拍，秒数不够上传不了跟大家说声抱歉了。
第5⃣️步：白凉粉煮化开后，把上面的泡泡弄消去
第6⃣️步：倒入备用的西瓜壳里。记住西瓜壳里的西瓜肉不要挖太干净，留点果肉，放冰箱冷藏几个小时后取出即可
第7⃣️步：重点来了，开吃😊
西瓜果冻做好了
鸡汁山药
我就不说多快手多方便多好吃了
用料：
山药
鸡汁
香葱
盐
做法：
山药去皮切片 香葱切段
热锅倒油后放入山药炒一炒 炒个两分钟加半碗水 水开后倒入半汤匙不到的鸡汁（我用的是太太乐的）翻炒 再加入香葱和盐调味后即可
凉拌苦瓜
苦瓜是自家种的，无公害绿色食品
用料：
1根苦瓜
克盐
一勺老干妈辣酱
一点点白糖
2大勺香醋
2勺淡口酱油
做法：
苦瓜切条状（这个形状，自己个人喜好）水开，放入一大勺油，盐，灼水
灼水后，马上放冰水，冰镇片刻
备好的佐料，老干妈，香醋，一点点白糖，芝麻油，淡口酱油搅拌拌匀即可
苦瓜也好冰镇好了，摆盘，把准备酱汁淋上去，开动
广式伍仁月饼
用料：
克枧水1.5
克糖浆       112.5
克花生油（月饼皮）37.5
克中筋面粉150
克核桃仁35
克瓜子仁55
克西瓜籽仁55
克杏仁                        40
葵花仔仁              55克
克腰果35
7.5克奶粉
80克细砂糖
20克桔饼
35克冬瓜糖
35克白芝麻
10克玫瑰糖
118克熟糯米粉
45克花生油（馅料）
600克水
用来刷饼皮蛋黄一个（➕半个鸡蛋壳的水拌匀）蛋清1/3个，➕一起拌匀
做法：
核桃仁
选好材料
我用皇后锅翻炒材料
炒出香味（也可以用烤箱烤，根据材料来控制时间）
各种果仁、橘饼、细砂糖、水、玫瑰糖混合一起拌匀
加入熟糯米粉拌匀揉合
55克一份搓圆
糖浆、油、枧水拌匀，后➕入奶粉和中筋粉拌匀后放至1-2小时；月饼皮称25克一份
上模具，出模，漂亮
190度预热烤箱5分钟  月饼喷水后 放入上下火190度的烤箱中下层烤6分钟后取去刷一层薄薄的蛋黄水，只能薄刷，厚的话饼的花纹不清晰，出来的月饼不好看
再放进烤箱烤6分钟后取出再薄刷一下蛋黄水（第二次刷）再放入190烤箱中下层烤10分钟
大工告成，看着自己做的月饼就是赏心悦目
皮薄馅靓～嗯～这个就是广式月饼的味道^_^

每个烤箱的脾气不一样，要根据自己的烤箱预热和控制温度✌️
蓝莓卡仕达水果塔
方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》
治愈系的超萌水果塔，带你体会这世界的温柔~
【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形塔1个】】】
用料：
#塔皮
75g无盐黄油
50g糖粉
1个蛋黄（约重20g）
130g低筋面粉
一小撮盐
#卡仕达酱
2个蛋黄（每个约重20g）
50g细砂糖
180ML牛奶
1/2根香草荚
20g低筋面粉
15g无盐黄油
1大匙（15ML）白朗姆酒
#topping
130g新鲜蓝莓
适量可食用绿色植物叶子
适量糖粉
70ML淡奶油
2小匙（10ML）细砂糖
做法：
制作卡仕达酱：
1、2个蛋黄和40g细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，整体颜色变浅，加入20g低筋面粉继续搅拌均匀
2、1/2枝香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入150ML牛奶中，香草荚也一同加入牛奶中，倒入奶锅小火加热至牛奶微微沸腾，取出香草荚不要
3、把煮好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边不停搅拌，牛奶全部倒完后，取滤网架在奶锅上，把卡仕达酱溶液过滤到奶锅中，开小火加热并不断搅拌，直至卡仕达酱整体顺滑，呈粘稠的浆糊状，关火加入20g无盐黄油和15ML白朗姆酒，如果感觉整体明显变稀，可以再搅拌均匀后再开小火加热30秒~1分钟左右，直至整体恢复粘稠的浆糊状
4、煮好的卡仕达酱装入耐热容器中，在容器上紧贴着卡仕达酱的表面覆盖一层保鲜膜，送入冰箱冷藏室备用
制作塔皮：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛至少1小时
4、把松弛好的塔皮面团取出，用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中并去掉多余的部分，用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模，再按压塔模边缘让面皮稍高于模具上沿
5、在塔皮上铺一层锡纸，压上派石或红豆，送入预热好170度的烤箱中层烘烤15分钟后拿掉派石和锡纸，继续170度烘烤20分钟左右，烘烤结束后取出，完全放凉后小心的倒扣取出塔皮
制作装饰饼干：
把剩余的塔皮擀成
5cm左右的片状，用喜欢的饼干模压出形状，排入烤盘中，送入预热好160度的烤箱中层，烘烤15分钟左右
组合：
1、把卡仕达酱从冰箱取出，均匀的涂抹在塔皮上，蓝莓洗净并用厨房纸轻轻擦干表面水分，放在卡仕达酱上
2、70ML淡奶油和2小匙细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发至九分，装入裱花袋中，用圆形花嘴均匀的在塔的边沿挤5~6坨
3、装饰饼干表面筛一层糖粉，轻轻插在奶油坨上，再放上装饰用的可食用绿色植物叶子即可
驴打滚
我一直喜欢粘粘甜甜的食物，糯米做的食物就是我的心头好。家里的三个娃们。嗯，很好的继承了这一点，哈哈😄
         这个食谱没有定量，真心按着你自己的口味。 一点点加水，糯米成团就行，稍微硬一点，这样蒸好了比较有咬头。
用料：
若干糯米粉（水磨）
若干黄豆粉
若干糖
若干芝麻
做法：
和面和蒸的过程忘了照相。1、水磨糯米粉加入适量水和匀，面的硬度跟和饺子面的差不多。感觉不好硬度的，你就和面成光滑面团就好。2、冷水上锅蒸，开锅蒸30分钟。面团放量的时候套一个食品袋或者保鲜膜，这样防止面团干吧3、不烫手的时候擀成片状，擀的时候手占点油，防止粘手，用黄豆粉当铺面、防粘，擀皮厚度约
5厘米
最简单的馅儿，一层白糖，均匀撒在面皮上
可以放点黑芝麻
卷起来，尽量紧。
卷成卷后切，不要切太薄。容易散，最好1.5厘米左右一个。切面每一面粘上黄豆粉。
嗯，开动
全家福
烩刀削面
用料：
适量普通面粉
适量水
少许盐
4朵木耳
适量菌菇
1个西红柿
1根(小个的)胡萝卜
1个(中等个)土豆
2根菠菜
3根小葱
适量猪肉
适量食用油
适量生抽
适量，没有可不放高汤
适量香醋
适量油泼辣椒面
做法：
先和面:取适量(依人数而定)普通面粉加少许盐，加适量的水用筷子调成絮状，揉成硬度大点的面团，盖上盖子置一边醒半小时。
醒面过程中准备菜码:准备自己喜欢吃的菜，我准备的瘦肉丁、西红柿丁(热水泡下去皮)、胡萝卜丁、土豆丁、泡发木耳(大朵的撕开)、泡发菌菇、菠菜段、葱花。
对于新手，削面速度慢，可以先把面都削好备用，多撒些面以防粘连，削好后放入盆中(一定要多撒面，手插入面中把面抖散)。
锅中倒油，下肉丁翻炒几下变色，下西红柿、胡萝卜、土豆丁、木耳、菌菇，翻炒几下，加适量生抽、高汤(可不加)、少许盐，加水盖锅盖。
水开后下准备好的刀削面，煮开后加少许水，反复两次(依个人口感也可反复三次)。
最后下菠菜段、葱花略煮一下关火。
盛入碗中，可以开吃了，依个人口味加入适量香醋、油泼辣椒面。
古龙红烧排骨番茄煲仔饭
用料：
60克古龙红烧排骨
400克古龙梧桐河大米
50克芋头
30克玉米粒
10克酱油
适量食用油
少许香菜
做法：
锅中放少许食用油，烧热后放入泡好的大米、玉米粒翻炒至出米香味。
锅中放少许食用油，烧热后放入泡好的大米、玉米粒翻炒至出米香味。
倒入电饭煲中，放入芋头和西红柿，加水焖煮20分钟后，放入古龙红烧排骨，淋上少许酱油，继续焖约3分钟撒上香菜即可。
小葱拌豆腐
没有什么烦恼是一碗小葱拌豆腐解不开的，如果有，请再来一碗。
用料：
1块嫩豆腐
1勺香油
适量盐
适量小葱
做法：
小葱洗净备用，豆腐切1厘米方块。
豆腐焯水，1分钟左右，不要太长。去豆腥，更滑嫩。
过凉，沥水。小葱，香油，盐，随意就好。
小葱，豆腐，都齐了。最后一个字，拌。
椰蓉球
用料：
克椰蓉100
克牛奶20
克黄油50
个鸡蛋黄2
克低筋面粉35
白纱糖50克
奶粉20克
下面是我做的，用了两倍配方的量，做的比较多！
做法：
蛋黄4个
纯牛奶40克
黄油100克，切小块室温软化一下
软化好的黄油加入白糖100克
搅拌均匀，稍微打发
加入纯奶，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
加入椰蓉，低筋面粉，奶粉
搅拌均匀如图
烤盘放入油纸
揉成一个个小球球，我做的比较小，大约一毛硬币大小的，小的比较好熟，也比较可爱！但是千万别大小不均匀，要不然小的糊了，大的不熟！
摆好盘，进烤箱
烤箱中层，180度，15分钟！这个要根据自己家烤箱脾气，勤看着，烤箱温度高，十分钟就好了
茄子炒虾仁
用料：
3条茄子
1袋虾仁
3片生姜
3-4瓣大蒜
葱
3g生粉/淀粉
料酒，酱油，耗油
做法：
①虾仁加上生粉、料酒腌制20min ②生姜切片，大蒜切小块
热油先放生姜防止粘锅，蒜头爆香，翻炒虾仁，盛出
茄子切条，放微波炉3分钟（这样可以少吸油）
热油，加茄子炸熟，再倒入虾仁
加3白瓷勺酱油，2勺蚝油，半勺醋，一点糖，一点水，翻炒，最后撒葱
苹果干
苹果🍎烘一烘，做零食，酸酸甜甜的，别有一番风味。心动不如马上行动吧。
用料：
1个切片一盘苹果🍎
做法：
将苹果上下两个底挖掉；
准备冷淡盐开水，苹果切成4等分，案板上留下要切的那份，其余3份放入盐水中；
切掉中间的芯；
切成约2毫米厚的小片，立即放入淡盐水中防氧化发褐；
摆入烘干盘；
转68度5小时，烘干盘的层数与切片厚薄会影响烘干时间；（没带定时器的烘干机要多买个定时插头🔌，晚上睡觉就无忧啦）
出炉晾凉装罐。
凤梨排骨
用料：
500克排骨
400克凤梨
20克冰糖
适量盐
一个红甜椒
1个绿甜椒
100克姜
1根胡萝卜
1个土豆
3勺生抽
若干其他调料
做法：
排骨冷水下锅，放入姜，还可以放花椒草果八角……各种调料
水烧开一会后光火，把排骨洗干净，滤干水
锅内放油，加入冰糖慢炒（喜欢甜的可以多放点糖）
放入排骨，不停翻炒，让排骨表面裹上糖色
炒排骨期间，可以放入姜 ，葱，花椒草果八角等各种调料，等排骨表面变黄，把油倒出来，加入盐和生抽，稍微翻炒一下，加水煮，水没过排骨就可以啦
水蒸发一些后可以放入自己喜欢的菜，比如：胡萝卜，土豆等
汤收得差不多的时候放入凤梨和甜椒，继续煮
把汤煮干就可以出锅啦！出锅后可以切点葱花洒在表面，酸酸甜甜我最爱！
酱汁小蘑菇
因为喜欢吃蘑菇，所以不管做什么都喜欢加蘑菇。
这一道菜最开始是做煎鸡胸的时候拿来当配菜的，结果鸡胸老到掉渣，蘑菇却又鲜又嫩，就经常拿它来当各种东西的配菜。之后做的时候随手加了点手头上正好有的ph汁，于是就有了现在这道完整版的酱汁小蘑菇。
用料：
蘑菇
橄榄油
蚝油
ph原味牛排汁
做法：
蘑菇最好是直径2cm左右的小蘑菇，挑结实饱满伞盖没有打开的，冲洗，不要浸泡，用厨房纸擦干
热锅，倒入橄榄油，中火，蘑菇两面煎成金黄色，煎的过程中不要翻面太多次，可以用筷子或锅铲轻轻拨动，让水分容易跑掉，但是不能翻炒
蘑菇煎透，体积明显变小后，加入少量水，倒入两种酱汁，稍微翻拌几下，盖上锅盖小火焖几分钟
开盖，中大火收汁，装盘
醋烹豆芽
在去年往前的时间里，我都不知道豆芽竟有这么好吃？？哈哈是不是白活了？？？每次和我姐聊天，我姐都会和我汇报，今天都买了什么菜，发现她们家一星期有三到四天都会买豆芽，我就很不明白：你家咋这么爱吃豆芽？豆芽到底有什么好吃的，我家就不喜欢吃！！
    
   去年，忘记因什么事在公婆家住了几天，当时公公做了这道醋烹豆芽，还特意放在我的面前呢，其实我对它是不屑一顾的，但婆婆示意让我吃，我也是出于礼貌地夹了一筷子，哈哈韭菜的鲜香，豆芽的脆感，还有米醋的酸香，完全颠覆了豆芽在我心里的位置；记得以前曾做过一次豆芽炒肉，那时候还不太会做饭，感觉豆芽不拿水炖不会熟，所以炖的特别烂糊，调味也不那么好吃，也就从那，再没买过豆芽；
   哈哈也就婆婆示意我的这一筷子，便彻底让我爱上了豆芽、醋烹豆芽，所以，现在这道菜在我家餐桌上出勤率很高；麻溜儿地，也赶紧给你的家人做一道来吃；
    我比较喜欢拿它就米饭吃，特别的香！俩孩子也比較喜歡吃～
用料：
300克豆芽
一小把韭菜
适量食用油
1.5汤匙米醋
适量盐
做法：
把豆芽、韭菜洗净；
韭菜斩成长段；
锅内倒入适量食用油，把韭菜根部拿来爆锅，翻炒几下；
再放入豆芽翻炒几下；
豆芽在没出汤之前烹入一匙半米醋，喜欢吃酸一点的可以放两匙，或者不喜欢吃酸的烹入一匙，大家可根据自己的口味来放；趁着烹入米醋的滋啦滋啦声赶紧翻炒几下；
然后再放入适量盐，翻炒；
待豆芽稍微杀出汤来就放入韭菜根部以上的韭菜段，略微翻炒两下关火；
关火以后，可以趁着锅的热乎劲再把韭菜炒熟一下，一定记住韭菜炒烂了不好吃，豆芽也是不要炒烂，稍微杀出汤来就可以了，这样豆芽吃起来是脆的；
装盘，哈哈我喜欢拿着这道菜就米饭吃，香！
泡萝卜辣子鸡
喜欢这种酸酸辣辣的味道
用料：
适量鸡肉
适量花椒
适量蒜
适量盐
适量姜
适量青椒
适量野山椒
适量小米椒
适量泡萝卜
做法：
根据自己口味辣度准备以上食材
准备适量野山椒，需要有点汁水。我这是在网上买的“贵三红”小米椒
小米椒切成小节，和野山椒泡一下，这样入味一点
泡萝卜切丝切块随意，怎么方便怎么切😏
泡萝卜可以直接买一袋野山椒，全部倒入瓶内，买几个小圆红萝卜丢进盐水里泡几天就可以，可以根据自己喜好加几颗花椒😄
我用的是这种野山椒
鸡肉洗净砍小块
鸡杂等鸡肉炒到5成熟左右再加
青椒切段，食材准备完毕
油烧好，先放入鸡块，姜，花椒
炒至4成熟，放入蒜瓣，蒜瓣可以多放点，炒在里面很好吃
五成熟，小米椒连汁水一起倒入
继续翻炒
加入准备好的泡萝卜，喜欢吃酸味的，可以加点泡菜汁水
七成熟，加入青椒段
最后试一试盐味，不够就加盐
大功告成👏👏👏
什锦炒饭
用料：
米饭1碗
虾8只
胡萝卜半根
盐少许
玉米半只
红辣椒少许
葱一根
蚝油少许
做法：
先把食材都切好，把虾去虾肠，锅里放油把虾头爆香后扔掉，分别放入胡萝卜，玉米，红辣椒炒熟，再放米饭翻炒均匀，最后撒上葱，出锅，一个人吃有点饱。
“天上龙肉，地下驴肉”
驴肉火烧是河北地区的特色小吃，其中的主角——驴肉据说含（决定鲜味程度的）谷氨酸较多，味道特别美味。
用料：
克驴肉
做法：
现涮的驴肉片搭配红油℃
驴杂汤℃
全驴宴℃
色泽粉红的驴肉℃
驴肉火烧℃
驴肉火烧℃
酱驴肉℃
香煎牛排
用料：
1块牛排
1勺黑胡椒碎
10克黄油
1勺玫瑰盐
2瓣大蒜
适量迷迭香碎
1勺橄榄油
半个洋葱
做法：
牛排提前自然解冻，烹饪前用厨纸吸干净血水。
1:撒上黑胡椒、玫瑰盐腌制15分钟。
2:腌制期间切洋葱丝，蒜片。
3:大火热锅倒橄榄油，第一面牛排煎50秒，煎的时候不要来回翻动，另一面煎40秒至焦糖色，放黄油继续上色（黄油一开始就放的话容易糊色），然后放蒜片入味，撒干迷迭香。
4:出锅静置5分钟让牛排锁水。
5:静置期间用煎牛排的油炒洋葱＋黑胡椒酱。
6:开始享用，牛排与酱汁的完美配合！
健康小零食——玉米脆片
成品约160克左右
用料：
100克玉米面
50克中筋面粉
90克水
2克盐
10克植物油
适量黑胡椒粉
做法：
讲玉米面，面粉，盐倒入搅拌盆中，混合均匀
倒入油和水，用筷子或蛋抽搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜室温下松弛半小时
取出面团，揉面半分钟左右，此时面团表面非常光滑，均分成两份，揉圆，松弛10分钟
案板上撒少许玉米面，取一个面团，按扁，表面撒少许玉米面，用擀面杖擀成厚度约1mm左右薄片（类似混沌皮，越薄烤出来越脆）
用模具压成小片，用刀切也可以
放入烤盘中，烤箱180度预热，将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10分钟左右
烤好出炉，完全冷却后密封保存，口感硬硬脆脆越嚼越香，喜欢口感更丰富的可以沾一些喜欢的调味酱
低卡瘦身紫菜蛋炒饭
好吃方便简单 减肥也要吃米饭 嘿嘿
用料：
一份隔夜饭
一份紫菜
一颗鸡蛋
少许青椒
盐
味精
油
做法：
把鸡蛋打散 紫菜撕小块 平底锅里倒入一点油用刷子刷均匀 倒入鸡蛋中火炒散 然后转小火撸到一边去
放入米饭 接一杯凉水 倒入一点点 和米饭一起搅拌一下 因为隔夜饭比较硬所以倒一点水帮助它快点软 但也不会影响那种口感 然后该干嘛干嘛
这样一分钟后放入青椒炒均匀后再加一点水 只要一点就可以了 然后等水干了放入紫菜翻炒一下变软后再加一点水 然后加入一点点点的鸡精和一撮撮盐炒至水份干透为止
蓝后小清新的炒饭就做好啦 呲吧
白灼小鱿鱼
我是一个地道的福建人，所以天生对海鲜就有兴趣。今天教大家做一道简单的白灼小鱿鱼，简单又好吃哦。
用料：
5只小鱿鱼
1克盐
1克白胡椒粉
做法：
清洗小鱿鱼，然后沥干备用
把小鱿鱼均匀的码放在平底锅中，注入清水（与小鱿鱼齐平），撒上白胡椒粉和盐。
中火，煮10分钟，水收干即可。
煎三文鱼排
用料：
块三文鱼
勺黑胡椒
克盐
做法：
用少许盐腌五分钟，我用的自制柠檬盐
直接入锅煎，不用放水！不用放水！！
我喜欢煎得焦一点，比较香。
柠檬蜂蜜玫瑰茶
用料：
柠檬
蜂蜜
玫瑰
水
做法：
抓一把玫瑰，冲上滚开的水，待玫瑰散发出香气，切上一片柠檬，等到可以饮用的温度，加上一小勺蜂蜜
红豆钵仔糕
钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
用料：
50ml水（拌粉用）
45克粘米粉
30克澄粉
100ml红豆水（煮红豆剩下的水）
100克椰浆
50~100克红糖/黄糖/白糖
盖边红豆多一点点水（煮红豆用）
随量（看个人喜好大概80到150g）红豆
做法：
老师帮我们把红豆给弄好了，然后把粘米粉、澄面均匀混合后加入50ml的水搅拌至无粉状态
煮过红豆的水、椰浆、白糖放在一起加热，然后可以直接搅拌均匀，但白糖要完全融化
搅拌后在加热，然后在等他有点凉后装入碗里。把钵仔糕碗放入锅里中大火隔水蒸18分钟后出锅冷却。（每次盛糕液时要搅拌一下，放在碗里九分满）放在冰箱里冷却更好吃。