xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清炖羊肉
用料：
克羊肉
粒花椒
克盐
根白萝卜
片姜
葱花
香菜
做法：
羊肉选择肋骨。羊肉切块入冷水大火煮（开盖），开始打沫子，打至汤里没有沫子为止。注意锅煮沸后转小火慢慢炖。
沫子打完后，放入盐，花椒，姜块（切大块，多放一些），转小火开盖继续煮。
炖烂后（炖越烂越好），放入白萝卜，萝卜炖熟后，放入香菜，葱花，起锅。
佛卡夏
学徒面包师的佛卡夏。
正寻思着弄点儿橄榄油，可巧就来了橄榄油。
刚刚做过一道番茄佛卡夏，趁着时间充足，来个面包师的佛卡夏。这个需要在整形后发酵一夜的佛卡夏，香料橄榄油就是全部的装饰。
虽然《学徒面包师》让人感觉思路清晰步骤明确，但在此佛卡夏中却也有些让人困惑不解——和面时值用到橄榄油，到整形时却说“将剩下的香料橄榄油涂抹在面团上”。“剩下”？赶紧察看是否漏看了某步骤，反复细查，确实没有。那么“剩下”二字从何而起呢？
原方制作一个17*12英寸的佛卡夏，共用638克面粉，想想那是多么巨大的面包啊。取1/4量，一个8寸圆模大小就够了。意外发现竟然有一个8寸派盘，虽然只有2厘米多一点高，与书中推荐的最佳佛卡夏厚度2.5-3.2厘米还差了一点，但也没什么关系，大不了冒个蘑菇头吧。
效果还挺好，虽然多了一道窄窄的帽沿儿。。。。。
用料：
#面团
150克高筋面粉
3克盐
1.5克酵母
20克橄榄油
106克水
#香料橄榄油
30毫升橄榄油
6克新鲜迷迭香
1克盐
1瓣大蒜
少许洋葱
做法：
香料橄榄油用料
迷迭香洗净切碎
大蒜去皮切碎，洋葱切碎，同迷迭香混合，加入盐
倒入橄榄油
混合均匀，备用
面团料
将面粉，盐，酵母，倒入面包桶，混合
加入油，水
放入面包机，搅拌成光滑发粘的面团
移到案台上，撒大量面粉
整成长方形，松弛5分钟
拉长成2倍
折三折
表面抹油
撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟
再次拉长
折三折
抹油
撒粉，盖上保鲜膜，30分钟后，再次重复16-19的操作
盖上保鲜膜，发酵一小时，面团膨胀
在8寸派盘上抹油
移入面团，将一半香料橄榄油浇在面团表面
一边将香料橄榄油，一边用手指在面团表面按压，使面团铺满拍派盘。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
烘烤前3小时取出，将剩下的香料橄榄油浇在表面。室温下醒发3小时左右
面团膨胀，厚度接近2.5厘米
放入烤箱，中层，上下火230度，烤10分钟，将烤盘旋转180度，继续烤5-10分钟
表面成金棕色，出炉
立即脱模
冷却20分钟后，切块食用
流心五谷杂粮包（早餐养生包子）
解锁杂粮新吃法，营养早餐包，现在90后都已经进入保温杯里泡枸杞的养生阶段，深秋时节也是最好的养生时节，杂粮包子让吃粗粮不再枯燥
用料：
500克面粉
5克安琪酵母
250克水
5克盐
120克糖
100克花生
150克芝麻
10个核桃
20克食用油
200g紫薯
做法：
酵母用一小碗不烫手的温水溶化，面粉、盐、食用油、糖（20g)混合后，酵母水边倒边搅和，水量根据自家面粉吸水性而定，揉成不粘盆，不粘手的软面团，盖上盖子发酵至两倍大，手指按压不回缩就证明发好了
发酵好后里面的蜂窝状组织
发面的过程可以准备食材，熟花生和熟芝麻用破壁机打碎，加入70g糖和20g食用油（甜度根据个人喜爱加）
紫薯蒸熟加30g糖或炼乳（减肥的可不加糖，紫薯本身就有甜味）
取一面剂子压平（中间需比周围后一点）放上紫薯泥和半个核桃仁）
同理包黑芝麻花生馅的
包好后放置半小时松弛，冷水上锅蒸15-20分钟（造型有待提高😂）
出锅一个个都是雪白的大胖子🤗
黑芝麻花生的流心馅，加了核桃的口感更好
成品看起来很有食欲
台湾卤肉棕
台湾卤肉非常香，一般是用来配白米饭吃，中国传统节日端午快到了，包到粽子里会怎么样呢？想想都流口水了呢！不过做台湾卤肉棕是一项大工程，费时费力，但是做出来的粽子真的是好吃的不得了，满满的诚意，感动到自己了！大伙儿试试吧！
用料：
1000克五花肉
2000克糯米
500克红葱头
适量（可多备点）棕叶
适量（也多备点）棉线
以下为调味品
一大块冰糖
少许八角
少许桂皮
适量酱油
适量盐
少许（可不用）黄酒
少许（可不用）醋
做法：
首先把糯米洗干净泡上，然后耐下心来做台湾卤肉。第一步将红葱头剥掉外皮。耐心剥，红色的干皮可以有，但最好不要太多，因为在后面煮的步骤不易煮化。为了卖相更好，耐点心吧。
切成碎圈圈。
油烧到六成热，倒入红葱碎，用中小火慢慢炸，勤翻动。注意看火，千万别糊了，糊了做出来肉会微苦。
这种程度就好了，立即起锅，漏勺捞出滤干油。待用。
五花肉切成1-2厘米见方，飞水去掉血水待用。
炒糖色。
糖色炒好直接放去了血水的五花肉，翻炒裹匀。倒入开水，加八角和桂皮（什么还可以加点香叶什么的，大家自行发挥，此处香料主要起增香作用）
水烧开后倒入红葱酥。加醋、料酒、酱油，中火慢慢熬，直到把红葱酥熬化了，入到肉里去。肉里的油也会熬出来，要用有一撇油的步骤。
大火烧开，转中火慢慢熬。
撇了油的台湾卤肉和汁与滤干水的糯米拌在一起（我喜欢这样做。当然你们也可以将肉捞出，单用卤汁拌米）
接下来是包粽子的技术活儿啦！最好在网上找视频学习，我也是看视频学会的。不过我总结了一下，粽子叶要这样摆比较好包。
包
粽
子
让它们在滚水中涅槃吧！我家没有高压锅，煮了两个钟，大火烧开转中小火闷熟。高压锅参考时间：半个钟。
享用辛勤劳动的成果吧！尖叫吧，因为太好吃啦！外面根本吃不到这么有诚意的粽子！
这玩意儿优点：好吃；缺点：太好吃。
豆花牛肉
用料：
一盒内脂豆腐
牛肉
豆苗
郫县豆瓣酱
花椒
鸡精
糖
花椒粉
淀粉
酱油
葱
姜
蒜
做法：
把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用
起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，转中火煮10分钟，然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入豆苗就做好了
奶香心形红豆面包，柔软甜蜜~
这是一款不需要揉出手套膜的面包，浓浓奶香，松软的面包包裹着甜蜜的红豆沙，散发着迷人的香气！
春天到了，正是春游踏春的好时候，出游就少不了各种美食，今天这款小面包，既方便携带又能饱腹。
用料：
150g高筋面粉
2g酵母粉
30g白砂糖
85ml牛奶
1g盐
20g无盐黄油（软化）
210g（每个15g）红豆沙
做法：
将高筋面粉倒入调理盆中，加入干酵母、白砂糖、盐和牛奶，搅拌均匀。
上手揉成面团，加入软化的无盐黄油，揉搓均匀。
盖上保鲜膜，发酵30分钟至两倍大，取出排气，分成等量的14等份。
将小面团整形变圆，红豆沙分成15g每个，并搓圆。
取一个面团压扁，包入内馅。
小红锅最高温预热完成后，放入面团，盖上上盖，烘烤6分钟后取出，置于晾架晾凉。
香甜松软的红豆牛奶面包！
城堡椰香包
用料：
300有机面包粉
100全麦粉
一包椰子粉
200水
40冰糖粉
2盐
4酵母
20椰子油
15X椰子油
50X椰丝
15X红糖粉
一包X椰子粉
做法：
除X外的所有材料，放进面包机里，按“和面”程序55分钟。
等待时把X材料全部搅拌均匀，需要加适量水或椰浆，搅拌后带一点粘性即可。
面团揉好后，用小刀切成一小块一小块，揉成稍圆的小团
把小面团加入椰丝馅料中，让小面团表面沾满椰丝，然后投入面包机的桶里，适当用手帮忙把面团和椰丝搅拌均匀。
放回面包机发酵一个小时左右，启动“烘烤”程序35分钟。
消暑绿豆汤
夏天来了，天气太热，家人晚上回来喝点绿豆汤消消暑气。
用料：
适量绿豆
适量冰糖
适量清水
做法：
绿豆清洗干净
加入适量水，我只做够一天喝的量
加入冰糖，大火煮开后调中火煮十分钟
十分钟后红红的绿豆汤就好了
可以装水杯里放冰箱冷藏！
le creuset铸铁锅煲仔饭
煲仔饭源自广东，传统上用砂锅烹制，饭上加腊味排骨等，饭中有菜，菜下有饭，加上一碗靓汤实在简单健康的美食。上好的煲仔饭底部有金黄色锅巴，顶部的腊味经过煮闷渗入到粒粒分明的米饭中，吃起来清脆爽口，满口留香。铁锅君日常以面试为主，对白米饭基本没有兴趣，独独对煲仔饭情有独钟。帝都能吃到煲仔饭的馆子不多，铁锅君便尝试自制煲仔饭，希望能在自家厨房中做出正宗的煲仔饭。
煲仔饭以腊味煲仔饭最为出名，大米一般选用瘦长的秋季稻，瘦长的大米容易吸收腊味的肉香，秋季稻劲道有嚼劲，腊味选用广式腊肠腊肉。正宗的原料才能煮出口感上乘的煲仔饭。
砂锅烹制煲仔饭需要注重大米和水分的比例、火候、煮时间长短、放菜的时机，可谓是个十足的技术活，水多了不出锅巴，水少了容易糊锅且容易夹生饭；火大了制作时间不足腊味等不能充分渗入饭中，口感大大降低，火小了容易造成下面糊锅上面夹生饭。铁锅君用砂锅煮过数次煲仔饭，每次做出的均口感不同，也出现过糊锅现象，很是苦恼。直到遇到铸铁锅，上述难题迎刃而解，铸铁锅独特内循环原理，强大的锁水功能，养好的铸铁锅物理不沾特性等等让制作煲仔饭变得简单丝毫没有压力。
用料：
一碗大米
两根腊肠
两棵香芹
三棵油菜
半小碗自制煲仔饭汁
两勺植物油
做法：
油菜、西芹焯水备用。
大米浸泡40分钟沥干水备用。
腊肠切片水中煮五分钟后备用（也可蒸二十分钟，蒸腊肠更能保持腊肠的腊味）。
铸铁锅预热两分钟后加入植物油两勺，使植物油均匀分布在锅底和锅壁下侧，加入浸泡好的大米，加入大半碗清水（大米和水的比例为3:2），盖上锅盖，开锅后转小火。
开锅后五分钟将腊肠码放入锅内。
码放香肠后十分钟将青菜码放入锅中。
码放青菜后五分钟关火，打入一个鸡蛋。
闷十分钟后将煲仔饭汁淋入锅内搅拌即可享用。
爆炒鸭肠
一定不要炒时间长哦
时间炒的过长会咬不动
😄😄😄
用料：
鸭肠
青椒 葱姜蒜 干辣椒
生抽 盐 白糖 料酒
做法：
鸭肠用盐揉洗干净。
先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！
起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。
可以只放干辣椒或者只放辣椒酱。或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐了。
炒不烂子
步骤清晰，简单易学
用料：
现买不烂子
1颗西红柿
1颗尖椒
2颗蒜
做法：
将西红柿切滾刀块，尖椒切条，蒜切小块，摆盘待用
热油，油温九分热时，先将蒜倒入，翻炒几下，倒入尖椒，爆炒出香味。香味一出，将西红柿倒入锅中，翻炒
翻炒成汁状，倒入适量盐，鸡精，老抽，翻炒均匀
将不烂子，平铺于锅中，小火蒙2～3分钟
小火翻炒至均匀，即可出锅
美味出锅，成盘即可
一招做薄皮大馅韭菜盒子
用料：
韭菜
鸡蛋
香油
克面粉
虾皮
盐
做法：
和好面团醒发20分钟，韭菜加香油，鸡蛋，虾皮拌好加盐调味
拿起一个剂子，擀成薄片，
准备一个盘子，撒上干粉
擀好的一张面皮装入盘中，注意面皮要铺满至盘子边缘
装入韭菜馅，擀好另一个面皮
捏合边缘，去除多余面皮
倒扣在面板上，再整形一下
托起面板，将盒子滑入温热的饼铛
烙至两面成熟即可
水果酸奶冻
夏天就要冻起来~水果加酸奶，给你凉爽一夏~
用料：
随意应季水果
随意自制酸奶
做法：
冰格洗干净，消毒，晾干
夏天最当季的就是西瓜啦！西瓜去籽切成小粒
将处理好的西瓜粒放入冰格
放好西瓜的冰格里注入酸奶。我加的是用川秀酸奶菌粉自己做的酸奶，也可以用市售酸奶。
全部填满后送去冰箱冷冻4小时左右
时间一到，美味清凉的水果酸奶冻就做好啦。炎热的夏天，吃上一个酸酸甜甜的水果酸奶冻才是最美好的事啦！
微微辣 香烤鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
藕片
黑木耳
金针菇
红彩椒
洋葱
蒜头
姜片
海底捞清油底料
六必居干酱
做法：
鲈鱼去内脏 鱼腮 对半剖开 鱼背划开 细盐按摩整条鱼 净置1小时
准备配菜 洗净 改刀藕片 黑木耳 金针菇 红彩椒 洋葱 蒜头 姜片
海底捞清油底料 六必居干酱 各一瓦勺
姜片垫底 喷白酒 放葱段 入烤箱150度15分钟
同时 焯黑木耳和金针菇 起油锅 入两种酱料个蒜头依次放入藕片 黑木耳 金针菇 洋葱 红彩椒翻炒 加糖盐调味 加入少许水煮开 
放入烤好的烤鱼盘和鲈鱼一起再烤150度15分钟
家常版麻辣鸡丁
对于喜辣的我来说是，非常喜欢的开胃下饭菜，再来瓶啤酒🍺～，舒服😄
用料：
2只鸡腿
少许干辣椒
少许花椒
3勺生抽
适量料酒
1勺白糖
适量淀粉
少许葱姜蒜
1勺郫县豆瓣酱
1勺豆豉
1克胡椒粉
做法：
鸡腿2只，去骨切丁，清水洗净，控干水份。
加入料酒少许（我一个不留神倒多了，反面教材不要学习）， 鸡蛋一枚，适量淀粉，少许盐，拌匀上浆，冰箱中放置十分钟。
然后取出，锅中入油，四分热时滑熟盛出备用。
准备葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆豉，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，白糖备用。
干辣椒，花椒水焯一分钟捞出。嫌麻烦可跨过，但这样告诉大家自有道理😆。
油入锅，放入辣椒段和花椒煸香，放入豆瓣酱和豆豉煸出红油，放入葱姜蒜炒香调入少许清水。加生抽2-3勺，白糖1勺，胡椒粉1克调味，倒入鸡丁，青椒翻炒均匀，关火点入少许味精，出锅即可。
装盘。
紫薯包
美美哒紫薯包，早餐吃心情都是美美哒！
用料：
6个紫薯
20克根据自己的口味白糖
100克糯米粉
适量水
做法：
把紫薯蒸好，去皮
加入白糖压成泥
揉成图这样即可
糯米粉加入适量的水和白糖，揉成面团
糯米粉面团杆成面皮上面放一层紫薯泥
然后卷成团上这样
然后用刀切成小段放入蒸锅
成品好了，然后把这个教程分享给各位爱吃爱做的小伙伴们，可以自己在家做，简单易学
酸奶水果冻
这个夏天热得我怀疑人生，某天我买了一个“双蛋黄”雪糕，嗯，说实在的，真不好吃，而且热量又高，自制雪糕我看了很多做法都要添加奶油，精致的猪猪女孩怎么能吃奶油呢？然后我就自制了这份酸奶杂果燕麦冻，真的比那个“双蛋黄”雪糕好吃多了，而且超简单，用料又超方便。
用料：
若干水果
200克酸奶
若干燕麦
做法：
材料集中，其实家里有啥水果就放啥水果，没有讲究，但是想要好看的话，我建议黄色、红色、黑色必不可少喔，绿色也很好看呢。
拿一个盘，铺上一层保鲜膜，其实不铺也可以，就是铺了的话好拿下来，把水果切碎撒上去，燕麦撒上去，抱歉，这一步没有拍到，自己脑补一下哈。
放冰箱冷冻层，冷冻2～3小时，就可以拿出来切块吃啦。尽快吃完喔，容易溶，我都是切了之后又放回冰箱，吃一块拿一块😋
|抱蛋煎粽|粽子新吃法
端午节后，家里粽子本来想裹着蛋液煎的，因为懒，干脆直接做抱蛋粽子[捂脸]做法和抱蛋煎饺雷同，只是不用放水～一样很好吃～所以懒，还是可以推进人类进步的😂😂
用料：
一个粽子
1～2个鸡蛋液
少许熟黑芝麻
少许干葱花
做法：
粽子切片（冷冻的需要解冻到室温），鸡蛋打散成蛋液，粽子味道较淡的可以在蛋液加点盐调味
平底锅小火，把切片的粽子两面煎金黄
蛋液均匀倒在粽子边，摇晃一下锅让蛋液分布均匀，蛋液表面不再流动半熟就可以撒上黑芝麻葱花装饰了，然后盖上锅盖把表面的鸡蛋焖熟，就可以出锅了！    （喜欢更香脆口感的可以翻面两边都煎）
腌制出油咸鸡蛋
三月腌制，四月出油儿～
今天买了100个鸡蛋。用两种方法腌制60个，这时的鸡蛋新鲜便宜，天气不冷不热，鸡蛋不爱坏还易出油儿～
哈哈……一百个鸡蛋，突然想起小兔子买一百个小面包的故事……
3.6一斤的鸡蛋，腌完每个造价才不到一块钱，早餐一碗小米粥，配个出油腌蛋他不香嘛😁
好了不说了，把腌蛋交给时间✌✌
用料：
60个鸡蛋
1瓶白酒
200克粗盐
30粒花椒
5个八角
500克水
200克细盐
10片香叶
做法：
腌制粗盐
细盐
高度白酒
鸡蛋温水洗净，晾干水分。白酒碗里泡一分钟，再放细盐碗里滚一圈。使鸡蛋身都均匀粘上一层盐
保鲜膜裹紧
20个蛋大集合，全部裹好放一个黑袋子放阴凉处静等一个月，着急十几天后就可以煮来吃
清水放无油锅里加花椒大料香叶煮开
加入全部粗盐，晾凉备用
40个鸡蛋，放刚剩下的白酒里泡一会儿，裹鸡蛋剩下的细盐也别浪费放里面
无油无水的密封罐
泡过酒的鸡蛋码放到里面，其余白酒也倒里面
倒进晾凉的五香盐水，保鲜膜封口，再盖上密封盖。放在阴凉处储存。这个方法是妈妈经常用的腌蛋方儿，可以储存半年之久，如果不想吃太咸的20多天就可以吃了
剩下的40个鸡蛋擦干净码在保鲜盒放冰箱储存
春意盎然pasta
据说是美国很流行的一种意面吃法~样子很春天所以取了个这个样的名字哈哈~
用料：
孢子甘蓝
培根
现磨黑胡椒
意面
油、盐
蒜
奶酪（可选）
做法：
孢子甘蓝切成细丝 培根切小片 蒜切碎或切片 锅里先烧水煮意面 按个人食量煮就好 孢子甘蓝和培根的量也随意
热油锅 爆香大蒜 下培根翻炒至微焦发出香味
加入孢子甘蓝丝继续炒 加盐和黑胡椒调味 个人觉得稍微炒焦一点点会比较香 稍微加一点水
把煮好的意面放进去搅拌均匀 按个人口味调整咸度 多一些黑胡椒会比较好吃 稍微闷一会儿
觉得差不多就可以拌匀装盘了~最后擦一点奶酪丝（可选）或者撒些黑胡椒就OK了~
椰奶鸡蛋卷
用料：
2个鸡蛋
50克面粉
30克椰子粉
200毫升牛奶
1把黑芝麻
做法：
两个鸡蛋打散，讲面粉、黑芝麻、椰子粉、鸡蛋放到一起，用牛奶搅拌成糊状
在平底锅摊成饼状，小火将它煎熟，注意火不要太大，要不会糊底
摊好的鸡蛋饼趁热用筷子将它卷起
淡淡的椰子味儿还配着一股奶香味儿，孩子们最喜欢的一款早餐😁😁
电饭锅面包
经常好想做蛋糕，尤其是电饭锅做。可是每次见到步骤繁琐又放弃了，主要家里也没备什么高粉，低粉的。
想着就自己用妈妈平时买的面粉自己发挥去了~我的这个方法，不需要鸡蛋蛋黄蛋白分离，打匀即可。
这个方法是基于妈妈教的做发糕（也叫膨糕吧），用电饭锅就省去捏团，等蒸的过程，而且就算凉了至第二天也不会变硬。
而且证明你有做蛋糕的潜力哦~小伙伴们可以试试噢！
用料：
500g普通面粉
3只鸡蛋
适量加牛奶或水
150g红糖
随意咖啡
半包泡打粉
做法：
将泡打粉和红糖加水打匀，一会儿体积不会变大。水量大概一般吃饭的碗不到一点，可以先少加些，在后面步骤再加。以免太湿~
打匀鸡蛋，加入1中，继续搅拌打匀。
喜欢的话，再加些咖啡进去，继续打匀，这样成品比较香。我比较喜欢加的，也许有一点点苦味，基本也感觉不到，我是加了2包那种速溶的，色泽也会比较好看。
接着就是加入面粉，先预留一小部分，用来沾手。接着搅拌，至上述打好的浆全部和到面粉中之后，洗干净手也可以戴一次性手套，进行和面团，面团和均匀，和至粘手，太干了就加些水继续和。面团最后状态是粘手，成团状，底部略粘容器即可。
在电饭锅底部及壁缘略刷些油，这样出锅比较容易拿出来。
然后将面团取出，放至电饭锅中。由于太沾手，可以先用手在剩余的面粉中轻拍一下，再拿面团。
面团在电饭锅中，将饭勺擦干，然后在剩余面粉中舀一下。再将面团压至平铺锅底，然后让面团发1-2小时，按下电饭锅，大概蒸1小时，我家是快煮键。
接着就是等着飘香，坐等出锅吧。好了之后轻摇锅身，倒扣在容器上即可。
刚烤好，底部有点点脆，好喜欢，然后就切好装盘吧。烤好的吃吃有点枣糕的味道噢，所以如果喜欢也可以将枣用榨汁机绞碎放至2或3步骤中。还有葡萄干之类的个人喜好加噢（方法同于枣）。
不一样的发面饼
今天做一款不一样的发面饼。
用料：
200克面粉
2克高活性酵母
115克温水
10克食用油
2克盐
5克白芝麻
做法：
超级好吃的发面饼。
普通面粉200克、高活性酵母2克、115克温水倒入厨师机打面缸中，低速搅拌成面团，中速揉面5分钟后，整理成圆形。无需醒发。
擀成2毫米左右长方形大薄片，刷上一层食用油。
撒上一层干粉和2克盐。如图左右两边对齐切上7刀。
如图将切开的面片一步步叠起来。
用擀面杖轻轻按压开酥，擀成圆形。
表面刷上一层清水，撒上少许白芝麻，用擀面杖擀压紧实。凉水上锅，水开计时，蒸15分钟，关火焖5分钟。

平底锅放少许油，将蒸熟的发面饼放入，烙至两边金黄。
切成四块，可以吃啦！😂
红糖发糕（零基础易操作）
用碗蒸出来的发糕比模具做出来的好吃，大家可以试下，下面是4个人晚餐的量，可以做7-8个
用料：
500克普通面粉
400克水
5克酵母
150克红糖
灰枣20颗红枣
做法：
准备好所有材料，水为沸水，用于融化红糖的，红糖融化后，待会温热后，放入酵母搅拌均匀，最后把酵母红糖水倒入面粉中，继续搅拌
一直搅拌至如视频中粘粘的面糊即可
把碗刷油倒入面糊，开火加热1分半钟，关火，等待发酵一个小时，发酵到二倍大，表面有少量气孔（我这边室温15℃，需要加热发酵）
准备红枣
红枣切片备用
发酵到二倍大的照片，表面有少量气孔
铺上红枣片
水开后，上锅蒸30分钟，然后关火，闷5分钟，开盖
待温凉后把碗倒扣，脱模
巧克力香蕉慕斯
一款巧克力香蕉慕斯分享给大家，清新的口感，开启春天的节奏。冷藏一晚更好吃哦！
用料：
3个蛋糕片：鸡蛋
45克低粉
5克玉米淀粉
6克可可粉
30克玉米油
45克牛奶
35克细砂糖
30克慕斯糊：62%黑巧克力
40克40%牛奶巧克力
170克淡奶油
15克糖粉
40克牛奶
8克吉利丁片
5克朗姆酒
100克其 它：淡奶油（表面装饰）
8克糖粉
3-4根香蕉
做法：
准备好蛋糕片部分的材料，牛奶与玉米油混合至乳化。
筛入低粉，玉米淀粉，可可粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态。
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后再与剩余的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
倒入28*28的烤盘中铺平，再震几下烤盘。
烤箱上下180度预热10分钟后，放入烤箱中层烤18-20分钟。
烤好放凉脱模，用6寸慕斯圈压出2个圆片备用。
准备好慕斯材料。
吉利丁片泡冷水备用。牛奶倒入黑巧和牛奶巧克力中，隔热水搅拌至融化。在牛奶巧克力液不超过50度的时候加入泡软的吉利丁片并搅拌均匀。
在融化的巧克力液中加入朗姆酒并搅拌均匀。
淡奶油加入糖粉打至6分发。把巧克力液倒入打好的淡奶油中。
把混合好的慕斯糊装入裱花袋中。
香蕉先不去皮，切成4CM的小段备用。取一个6寸的慕斯圈放在一个盘子上，慕斯圈的内壁放一圈慕斯围边(便于脱模，没有也可以不放）。取一片蛋糕片放在里面。
挤一层慕斯液，把香蕉段摆放在上面。
用慕斯液把香蕉段之间的空隙填满，把剩下的慕斯液挤在香蕉上面并用小勺子铺平。
把另一片蛋糕片放在上面用手轻轻按平。盖保鲜膜放冰箱冷藏3-4个小时。
表面可以根据个人喜好来装饰，如果不装饰也可以。本次用的淡奶油来装饰，淡奶油加糖粉打发挤在表面，上面 筛上一层可可粉，再摆上薄荷叶或者其它喜欢的水果也是可以的。
成品图
成品图
清蒸对虾
我也不知道该给这道菜起名叫什么？
用料：
一把金针菇
一把鲜黄花
十几只对虾
做法：
金针菇铺一层打底
把虾和鲜黄花依次铺好……
锅里热油……
加入蒜粒和小米辣爆香，再加点蚝油
翻炒均匀……
把炒好的蒜蓉倒在虾盘中央
水开后，上锅蒸10分钟……
淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，热点油淋到葱花上，就完成啦！
用上面同样的方法做了一个清蒸粉丝鲍鱼，
这道菜大人小孩都爱吃🤤🤤
剩下的鲜黄花做了一个汤😄
开饭啦……😊
苹果烧鸡翅
用料：
鸡翅
苹果
盐
番茄酱
生抽
白糖
鸡精
料酒
姜
米醋
做法：
苹果切块，姜切片
鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下
放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋少量，白糖一茶匙，盐一茶匙，料酒半匙
兑水淹没鸡翅的一半。煮开，直到收汁即可
放点鸡精提味即可
美味健康菠菜炒鸡蛋
菠菜是一样好吃又营养的蔬菜，补铁，老少皆宜。寒冬时节，简简单单的新鲜菠菜炒鸡蛋更是美味，赶紧做起来吧！
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
适量盐
少量生抽
做法：
菠菜清理好，洗净，沥水。稍微切两下，成段。
鸡蛋磕进碗里，加半小勺盐，打散。
冷锅倒油，开火，加温至八成热。
下菠菜，迅速翻炒至断生（菠菜变绿）。
加盐少许，生抽少量，翻炒两下，加一点水。
倒入鸡蛋液，把菠菜整个覆盖住，静置片刻。
待鸡蛋大多冰住（定型了，不流动了），翻炒两下，以免粘锅。
最后尝一下咸淡，适当调整。
出锅装盘，大功告成！
阿胶固元膏
很久前在其他平台上写的方子了，搬到这里方便以后查找。

大枣已经够甜了完全不用额外加糖。
阿胶并不是所有人都适合吃，吃前要咨询中医！适合的才是最好的，千万不要自己瞎吃瞎补。
用料：
250克东阿阿胶块
500ml黄酒
200~250克红枣（去核）
200~250克核桃仁
100克芝麻
125克枸杞子
适量玫瑰花瓣
一点点食用油
一次性手套
方形烤盘
油纸
做法：
阿胶块砸碎后用破壁机打成粉。
打好的阿胶粉加黄酒浸泡，每隔几小时需要搅拌一次，直到阿胶粉全部融化。我用了18小时，不着急最好泡够24小时。
大枣去核剪成小块。核桃入烤箱180℃烤12～15分钟，放凉后用手搓掉核桃皮，比较费时建议一边看剧一边弄，实在嫌麻烦省略这步也可以。
方烤盘垫好油纸，均匀撒上玫瑰花瓣。所有辅料称重准备好。
泡好的阿胶粉全部融化到黄酒中了，倒入锅里开先开中火熬，有些粘稠后转小火继续熬，一定要勤翻锅避免糊锅，熬到图片状态开始放辅料。
先放入核桃搅拌均匀后，再放大枣枸杞拌匀，最后放入芝麻拌匀，离火倒入方烤盘中，这步动作要快离开火阿胶会迅速降温凝结。带上手套，涂少量植物油防粘。
用手压平整形，整形好彻底放凉再揭开油纸
切成合适大小
包装封口
清蒸大虾
超级简单，超级美味～
用料：
12只大虾
6瓣蒜
少许盐
少许香油
少许矿泉水
做法：
把蒜剥皮洗好研随成泥，加入少许盐，矿泉水，香油。
将大虾挑去虾线，洗好放盘子里。
放入锅中清蒸8分钟即可拿出。
将虾蘸入蒜汁中品尝，超级美味～
糖醋里脊
酸酸甜甜的开胃菜
用料：
1只番茄
200G里脊肉
100G淀粉
50G面粉
200G油
10G玫瑰醋
10G盐
2G十三香
1只鸡蛋清
少许蒜
一块山楂饼
做法：
1、切里脊，切条状，不厚不薄，切好后码酒，抓，使劲抓，然后加盐十三香，鸡蛋清抓，然后入淀粉和面粉中翻滚
热锅冷油，先过炸一遍，装盘，然后热锅热油炸至金黄黄，装盘待用
将山楂饼掰碎，放入碗中上锅蒸至融化，备用
熬汁，先油下锅，切入一个番茄，最好去皮，番茄糊状后，加入少许盐调味，然后倒入玫瑰醋和山楂饼汁，加入三勺糖，熬到糊状清亮，倒入里脊，飞过一次，装盘。Over
韩式辣年糕
韩式辣酱在手，韩式年糕我有～
用料：
10-15小根芝士年糕
半个洋葱
半拳大小西葫芦
2大勺韩式辣酱
1勺油
做法：
准备好食材，芝士年糕11小条大概150g，半个洋葱75g，西葫芦半个拳头大小，75g。韩式辣椒酱满满两勺，大约50g。
不粘锅倒入一勺油，小半勺盐（个人习惯，不加也行），洋葱炒香，微微变软。
加入西葫芦翻炒至西葫芦四边微焦。
加水和芝士年糕，能够没过年糕就可以。
加入韩式辣椒酱，转大火收汁（光线问题颜色偏暗）。
关火出锅，撒上芝麻即可。
木耳炒鸡块
每天跟美人凤学做一道菜
用料：
半只鸡
适量木耳
适量姜
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量蚝油
适量糖
做法：
将木耳浸泡至软
鸡斩件，加料酒、姜丝焯水
捞出沥干水分备用
锅里热油放入木耳，用少许盐调味
盛出备用
锅里热油放入姜丝煸香再倒入鸡块
慢慢炒至鸡皮焦黄
放入盐、糖、酱油、蚝油、料酒调味再煸炒出香味
放入炒好的木耳
翻炒均匀即可上碟
多吃木耳有益哦
佐酒菜
浓香核桃糊 — 懒人版
经常有一点米饭剩下，吃了太饱扔了可惜。尝试做成核桃糊，口感一点都不输给我之前发布的糯米版本！我这勤快的厨娘也开始偷懒啦😃
用料：
30克核桃
250克热水
100克米饭
1颗枣
20克葡萄干
做法：
枣去核。
核桃炒香，或者用微波炉加热6分钟，每两分钟搅拌一下保证受热均匀。
把米饭，枣，核桃和热水放入破壁机中搅拌两分钟至细腻，撒上葡萄干就可以开吃啦！
细腻可见✌️
超快手！紫菜饭团，剩炒饭的华丽变身～
同事吃饭给打包了一个新疆炒饭……
有木瓜也就算了，为什么还有葡萄干？😂
本着不浪费粮食的态度，我提回家当早饭吃了～

简单超快手，好看！哇哈哈～
用料：
一碗剩炒饭
1张/可无紫菜
必须哟！保鲜膜
馅料自由：
1只煎蛋
半个西红柿
1/3根黄瓜
1勺鲜酱油
10克熟芝麻
做法：
炒饭里红的是胡萝卜，黄的是木瓜，看着像肉沫的是葡萄干……口感复杂……
这是咸的炒饭啊！😂😂😂
微波炉高火2-3分钟，加热。
加了一勺鲜酱油，一勺熟芝麻，拌匀。

尝了一下，在我能接受的正常口味内～😄
保鲜膜上面铺一张紫菜海苔。

把米饭往中间放，压瓷实。（这块手忙着呢，没拍照。）
周围多留白，免得包不住。
切了1/3黄瓜片，两片西红柿，煎了个不放盐的蛋（炒饭很咸，紫菜也有咸味）

一层米饭，一层菜，一层蛋，最后再压一层米饭。
米饭压瓷实点～
四个角收起来，压在米饭上，热饭会让紫菜粘住不动。
再把保鲜膜包上来，包紧喽～

翻个面，就是上面的样子～
中间切一刀～
有中式汉堡滴感觉～
料丰富～
配个豆奶燕麦，开吃！

嗯，吃完赶公交车去～😂
加个滤镜～骗赞😘
都看到这里了，赞一下呗～
无花果玉米汤
百合有润肺、止咳、清凉、退热的功效，对阴虚内热之人很适用。无花果的维生素可加速身体的新陈代谢，令体内器官更健康。这款汤是在小白素食看到的，后面查资料后加了百合。
用料：
无花果
玉米
百合
做法：
将所以材料洗净，玉米切断。
把所有材料放入锅中，加水，大火烧开后改小火煮2个小时。
出锅前加盐就搞定啦。
烤鸡蛋
按照步骤来
1，一定是常温鸡蛋（冰箱里拿出来的要缓到室温）
2，烤箱不需要预热，放进去鸡蛋再开烤箱

不会爆炸💥
不会爆炸💥
不会爆炸💥
用料：
按照自己量鸡蛋
适量盐
锡纸
做法：
常温鸡蛋洗一下鸡蛋表面是湿的沾上盐
包上锡纸放在烤箱烤架上，烤箱220度30分钟
这是烤了30分钟的样子
这是40分钟的样子，我比较喜欢烤干一点的口感蛋白特别Q弹
西兰花炒贝柱
贝柱选用的是冷冻的纯贝柱，省的一个个的去扒啦，味道一样鲜美
用料：
半个西兰花
适量蒜
少许胡萝卜
少许盐
少许淀粉
少许白胡椒粉
少许料酒
做法：
冷冻的鲜贝柱
贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒腌上十分钟
因为选择的是冷冻的贝柱，里面水分多，炒之前再控次水，放少许生粉抓匀
西兰花胡萝卜过水
油热放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，捞出
留底油，蒜片炸至金黄，西兰花，贝柱翻炒，用淀粉勾芡，出锅即可
西兰花炒贝柱
彩米海参粥
杂粮+海参煮粥，配上卤蛋和水果，助力高三的孩子
用料：
50克三色小米
500克清水
1根泡发海参
1片生姜
少量葱
少量食盐
做法：
我用的是配好的三色小米，也可以按自己的爱好选配
洗净小米，这入电饭煲
选择煮粥功能
将泡发好的海参切成小粒，也可以切片，看个人爱好。准备好葱花和姜片。
粥煮好后，舀在砂锅里，加入姜片和海参，煮五分钟，加盐调味。
煮好后撒上葱花，取出姜片。
芒果千层蛋糕（班戟蛋糕）
用料：
3个面皮：鸡蛋
30克白糖
250ml牛奶
100克低筋面粉
30克黄油
350ml夹心层：淡奶油
20克白糖
1个王中王大芒果
做法：
先将鸡蛋、白糖、牛奶、跟软化好的黄油一起搅拌，再把面粉过筛到蛋糊里搅拌均匀至无颗粒状态。
圆底不粘锅煎蛋皮，用小号的汤勺舀一勺面糊，然后轻轻转动不粘锅把面糊摊平，小火煎3～4分钟，待面皮变色可脱锅就可以了，只需煎单面。
芒果切薄片。
滴入少许柠檬汁，将奶油打发到硬性发泡。
先一层蛋皮，然后刷一层奶油，再铺上芒果。再继续一层蛋皮，以此类推摆放好之后放入冰箱冷藏一小时便可。
取出切块。
炒馍花
用料：
1个馒头
半根葱
1根火腿肠
适量盐
适量胡椒粉
少许鸡精
做法：
葱花，火腿肠切成碎丁，等油热了把这些倒进去，翻炒1-2分钟把馍花放进去，一起炒，盐，胡椒粉，鸡精这些快熟了放进去，炒个2-3分钟左右，就可以吃了。
非常简单好做哦！大家也可以试试呢！
卡仕达酱肉松生日蛋糕
全网最简单蛋糕💗

卡仕达酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104766675/
用料：
8个鸡蛋（50g左右）
100克牛奶
90克糖（蛋白60g蛋黄30g）
120克低筋面粉
65克玉米油
20克玉米淀粉
1克盐
几滴白醋或则柠檬汁
装饰：
适量卡仕达酱
适量肉松
适量芝麻
模具2个6寸➕1个4寸
做法：
不想洗模具就先垫油纸
找一个无油无水盆，分蛋清和蛋黄
另起器皿倒入油和牛奶及糖30g进行乳化
搅拌至完全看不到油
倒入蛋黄锅里搅拌均匀
筛入低筋面粉和淀粉
用Z字手法，切记不要打圈，不然起劲给你看
打蛋白：加入白醋或则柠檬汁➕盐，大泡泡的时候第一次加三分之一白糖
出现有纹路第二次加糖
纹路明显清晰第三次加糖
打到直角
挖3分之1倒入蛋黄糊里，用翻拌手法，推荐用蛋抽，太好用了！避免了消泡。剩下蛋黄糊倒入蛋白霜里继续翻拌
倒入模具中，半空震动几下，震出气泡
提前预热烤箱145度，烤60分钟，最后几分钟用风炉，每家烤箱脾气不同，用牙签扎测试是否熟了，牙签干净说明熟了
出来倒扣
我分割3层，涂抹卡仕达酱
撒上肉松
最后一层搞定后撒点芝麻点缀，外围抹上卡仕达酱，这样完工了！
第二款不同是把外围多加了肉松，根据自己喜好选择吧！
欢迎加入小白群，广告勿扰，纯交流美食，谢谢配合！
【汐汐家常菜】快手·青椒炒面筋
面筋，和中解热，止烦渴，补益气，富含大量植物蛋白，好吃又营养。

一块面筋，两枚青椒，热油滚锅，简单便捷快手菜。
用料：
1个面筋
2个青椒
适量盐
适量油
1根小葱
半勺耗油
做法：
【备料】面筋一块对半切开切片。青椒两枚洗净去芯切片。小葱一根切葱花。
【炒青椒】锅内倒少许油，油温八成热倒入青椒翻炒1分钟
【炒面筋】加入面筋继续翻炒2分钟
【加清水】加耗油细盐调味，锅内倒少许清水继续翻炒3分钟
【装盘】撒葱花装盘出锅
【吃】咸香适宜，加上劲道的口感，简单好滋味！
潮汕反沙芋头
用料：
1到2个芋头
适量克白糖
用炒菜的铲子大概1到2铲水
炸芋头的多点油
适量香菜或葱或橘子皮
做法：
芋头炸重复两次，芋头炸后外表是硬那样里面就会蓬松粉好吃😊
准备材料，我家里很喜欢橘皮，我觉得香菜，葱加入后味道好吃不得了😄
少量的水，糖根据你的芋头多少来放，要一直炒动，才会起沙哦😊
变成大泡泡了，放配料
炒的差不多的时候放芋头，小火继续炒
关火，可以放在有风扇的地方会冷却的快点
成品，好吃的不得了😋
酸菜肉丝米线.浓情版
用料：
2两米线
半斤酸菜
三两肉丝
少许辣椒油
少许猪油
一坨姜
少许盐
少许麻油
少许花椒面
少许花椒油
少许酱油
少许葱花
做法：
酸菜切碎，如果家里没有自泡老坛酸菜，就在菜场买现成的，如果有泡姜泡海椒一起切碎，味道更爽
锅里加入猪油烧热，倒入酸菜，炒香
炒香后倒入提前熬好的高汤，继续熬，这个汤很重要，这一锅酸菜汤就是区别于外面的酸菜肉丝米线的关键！这浓郁的味道，这股酸爽简直不摆了
肉丝加入盐，干淀粉拌匀
把肉丝先单独过水，避免浑汤
加入酸菜汤，继续熬煮
你笑煮好捞出，加上这浓浓的汤，可以吃清汤，也可以再加上自己喜欢的各种佐料
麻辣酸爽，桑拿天来一碗，杠杠滴……哈哈哈
消耗面包边～微波面包边(免烤)
用料：
面包边
蒜粉
胡椒粉
做法：
面包边撒上蒜粉、椒盐，微波炉微波适当时间，到摸起来硬的为止，我家微波炉是中火正反面各两分钟。
懒人减脂晚餐：无油香煎鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1勺生抽
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉洗净，去除隔膜
从中间切半，让厚度更加均匀
加入生抽和胡椒粉，腌制10分钟以上，或者一天
先较大的火收个汁，然后小火
1-2分钟左右翻至另一面，再煎3-5分钟
切成段或者过凉水后撕成丝
最后加上一些自己喜欢的蔬菜搭配就可以啦～安利一道西红柿炒西兰花🥦
当当当！最后我比较喜欢撒上一些黑胡椒粉～
因为用的是不粘锅，一滴油都没放，减脂期的晚餐～
凉拌皮蛋
用料：
4个皮蛋
2个青红椒
蒜末，辣椒油，生抽，醋
芝麻，豆瓣酱，蚝油
做法：
青红椒蒜末切丁，香葱香菜洋葱切末备用，皮蛋切块备用（这边皮蛋不太好，不然一个可以切四块）
油热放青红椒蒜末炒香，放生抽蚝油豆瓣酱醋和鸡精调味，炒熟放盘中央
香葱香菜洋葱末辣椒油芝麻摆好，最后可根据自家口味淋点生抽白醋即可
釉料，糖霜简单装饰蛋糕(拯救烤丑了的蛋糕面包)
也叫柠檬糖霜
长得像奶盖一样，冷藏了之后就会变成固体。可以做简单装饰戚风蛋糕等等，口感像巧克力。
做之前要看小贴士哦！
(此方图片来源于网络cooking tree viedo和Tinrry，若有侵权删)
用料：
20克柠檬汁(新鲜的)
90克糖粉
做法：
挤新鲜柠檬汁
将柠檬汁，和糖粉混合
混合至看不见干的糖粉
稀稀的状态就行
然后可以加入裱花袋或者直接抹。
蛋糕
像这样
或者
这样
装饰
饼干
戚风蛋糕也行(此图片来源于Tinrry)
照烧三文鱼
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒等多种营养素，经常食用可提高人体免疫力。同时还含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。所以三文鱼宝宝的辅食餐里少不了的美食。
今日推荐照烧三文鱼，给宝宝换个口味试试！
用料：
1块三文鱼
1勺酱油
5克白糖
2朵西兰花
1/4根胡萝卜
做法：
三文鱼提前冷藏室解冻，准备好食材
三文鱼用柠檬片腌制10分钟左右去腥
三文鱼去皮，切片块
用酱油和白糖腌制三文鱼，抓均匀
西兰花和胡萝卜焯水3分钟煮熟
热锅刷油，放入三文鱼片块
中小火煎至三文鱼两面金黄
倒入腌制三文鱼的料汁，煎2-3分钟至鱼熟透
照烧三文鱼完成
深夜烧烤之粉丝扇贝
吃烧烤必点有木有，味道有过之无不及，绝对的简单快手
用料：
4只扇贝
一小把粉丝
勺蒜蓉
克盐
勺料酒
勺生抽
瓣大蒜
做法：
蒜泥炒至金黄，加入生抽（六月鲜）、鸡精盐调味
扇贝清洗干净
粉丝用开水烫软后放在扇贝上，再加上刚刚调配好的蒜泥和辣椒
蒸五分钟
好吃好吃好吃真的很好吃😋
虫草花芝麻菜拌鸡丝
虫草花是一种非常具有营养价值的食材，经常食用对身体健康有益，今天用它和同样具有很高营养价值的芝麻菜，鸡胸肉一起烹饪做了凉拌菜，最大程度的保留了食材的营养价值和原汁原味❀.(*´▽`*)❀.
用料：
适量虫草花
适量芝麻菜
一块鸡胸肉
两三瓣大蒜
做法：
首先我们准备好所有食材
虫草花用清水浸泡片刻
鸡胸肉提前解冻
洗净之后撕去筋膜剪去多余油脂
锅内煮适量清水
水开后加少许料酒
放入鸡胸肉，煮15-20分钟（在于鸡胸肉的大小）
这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净，然后切碎
控干水分之后放入大碗内
大蒜去皮洗净之后切成末
浸泡好之后的虫草花洗净，控干水分
用筷子插一下鸡胸肉，可以轻松插入就说明熟了
捞出，晾凉一下，如果可以泡一下冰水更佳，我今天忘记准备冰水了
重新煮一锅水
水开后放入虫草花
煮2分钟
捞出，控干水分
鸡胸肉撕碎
将鸡丝放入芝麻菜内
加入虫草花
加入大蒜末
加适量生抽
加少许白醋
加一小勺细砂糖
加一小勺鸡精
加适量香油
搅拌均匀即可
装盘
超级好吃有营养
成品图
西洋参红枣炖排骨
对于美食的追求，楼主一直孜孜不倦，可对于美食的记录却停了有2年之久，近日楼主心血来潮打算重操旧业，希望各位多多捧场。风云变幻快的来不及想象，离开2年如今再出手略显笨拙，请多见谅。
用料：
500g通排
5-10g西洋参
5颗红枣
4片姜
做法：
先将排骨飞水待用，西洋参用水泡软后切片，红枣洗净
砂锅中重新注水（一次性注够如需再加也只能加热水），待水开后将1倒入
开锅后10分钟转文火煲两粒种
加入适量盐再煲20分钟即可
喝时根据个人口味加入葱花
罗宋面包
5个的量
做法参照东东体
用料：
250克高筋面粉
15克奶粉
5克酵母
18克黄油
28克糖
4克盐
160克水
30-40克（喜欢多的可加至50克）面包表面黄油
适量面包表面白砂糖
做法：
后酵母法揉好面团至扩展阶段 
发酵至两倍大 取出排气 
分成五个 滚圆 盖好松弛20分钟 一定要充分松弛
松弛好后擀开 反面从头卷到尾 两头整理一下成椭圆形 
进行二发 注意温湿度
二发完毕 取出用刀片割口 挤上黄油洒上白砂糖
放进预热好的烤箱 190度 20分钟
胡萝卜玉米骨头汤
用料：
1根玉米
适量排骨
1根胡萝卜
适量盐
做法：
排骨出水
玉米胡萝卜切块与排骨差不多大小
排骨加水大火烧开，然后小火煲一小时
加入玉米胡萝卜开大火同时加盐，烧开后小火煲半小时
全麦果干奇亚籽欧包
减脂期想吃面包，但是外面的全麦面包多多少少都有添加黄油或其它不利于减脂的东西，那么就自己尝试用吧！虽说是减脂期，但也不能委屈自己啊，开心快乐的减脂才是王道~
用料：
300g全麦面粉
3g盐
4g酵母
210g左右水
各30g葡萄干、蔓越莓干
35g核桃
20g奇亚籽
适量（表面用）燕麦
做法：
用热水浸泡葡萄干和蔓越莓干，泡5-10分钟后，沥干水分，备用
把全麦面粉、盐、酵母放在一起，加水，揉成面团，发酵至1-1.5倍大
加入奇亚籽至发酵好的面团中，揉搓均匀
把揉搓均匀的奇亚籽面团擀成椭圆形，加入泡发好的葡萄干和蔓越莓干，再加入碎核桃，从侧面卷起面团
卷好形状的面团表面洒水，有黏性时粘上燕麦片，放在烤盘上二次发酵，发酵至用手指轻压不回弹
进烤箱，上下火180℃，热风循环，烤30分钟
15分钟后可以拿锡纸遮盖顶部，避免上色过深
红烧鸡腿（香菇版）
作为一个土生土长的苏州妹子，红烧什么简直是不在话下。最近宴请朋友做了这道菜，大家很爱，一直问我要菜谱。想着，不如给对做好美味的红烧物有困惑的各位~希望大家喜欢~
用料：
想吃几个烧几个鸡腿
随便你就是这么任性干香菇
无定量葱
无定量姜
无定量蒜
无定量料酒（花雕酒为佳）
无定量冰糖
无定量但是比较少八角
无定量但是比较少桂皮
无定量但是比较少香叶
做法：
干香菇泡发（干香菇洗干净再泡发，水不要倒，因为里面有沙子，过滤备用）
鸡腿洗干净，在肉上剪几道口子。
烧开热水，鸡腿焯水，在水里放葱结，姜片和料酒。变色，滤干水备用。
高温烧烫锅，冰糖溶化炒糖色，此步骤无水无油。所以之前的鸡腿水一定要滤干
把变色的鸡腿乘出来。
洗干净锅，热锅倒油，爆炒干辣椒、葱，姜片，蒜片。有香味后，放入鸡腿炒一下。
倒入开水莫过鸡腿，香菇连香菇水一起倒入放生抽，老抽，料酒，冰糖，蒜瓣，八角，桂皮香叶少许。不要放盐，不然肉容易老和柴。
大火煮沸中小火收汁到合适的程度。
烤箱烤鱼（简单超香）
用料：
1条草鱼/鲈鱼等
3汤匙料酒
3汤匙生抽
1茶匙（小勺）胡椒粉
1茶匙孜然粉
1茶匙（5、6克）食盐
适量葱、姜、蒜
60g红油火锅底料
1汤匙豆瓣酱
按自己需要加配菜（土豆、豆芽、油菜、金针菇、香菇等）
2个小米辣/干辣椒
适量玉米油
适量香菜
适量芝麻
做法：
鱼洗好处理干净后切成两半，加入适量料酒、生抽、食盐、白胡椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜抹匀腌制大约一个小时。
烤盘上铺好锡纸，底部涂抹适量玉米油，放上腌好的鱼，再在鱼的表面刷一层玉米油，烤箱上下火220度烤30分钟。
配菜根据自己喜欢添加，把配菜洗净切好。起锅烧油，油热后加入葱姜蒜煸香，后加入火锅底料和一勺豆瓣酱，炒至调料化开出香味。
将准备好的所有配菜加入锅中，翻炒均匀，加入适量水煮至半熟，加适量盐调味（若觉得够味就不用加了）
将炒好的菜均匀铺到烤盘上，汤汁淋到鱼上，放入烤箱220度烤10分钟烤熟。
最后在鱼身上撒上香菜段、小米辣或干辣椒、芝麻，锅中倒油烧热（油冒烟），浇到辣椒段和香菜上，完成✅
香气满乾坤胡萝卜汁红枣花样馒头
用料：
300克面粉
3克酵母
15克白砂糖
1个（约50克）鸡蛋
约105-150克（胡萝卜汁浓稠不一因此根据情况酌情添加）胡萝卜榨汁
5个新疆大枣
做法：
300克面粉+3克酵母+15克白砂糖搅拌一下一下的…
一根胡萝卜加少量清水榨汁备用…
加入一个鸡蛋和适量胡萝卜汁…
搅拌成絮状…
和面成柔软光滑的面团，盖保鲜膜发酵2倍大…
5个大枣去核剪碎备用…
发好的面团胖胖的…
擀面，撒上大枣，卷起来揉一揉，揉均匀……
取出可爱的各种模具，大模具一般需要70克面，小模具大约40-50克，撒上一层面粉，把面团放入模具按压，然后倒扣就出来了…
盖布再醒面15-20分钟，或者喜欢更松软的可以加温二次发酵…
冷水上锅，开锅后中火15分钟，关火后再焖3分钟再开盖子…
可爱的馒头出锅啦啦啦😍🌈✌️
水煮鱼
我特别爱吃水煮鱼，每次去川菜馆必点，可是餐馆里的有地沟油，还是自己做的实在，我的方法和传统的有一点不一样
用料：
一条草鱼
20克豆瓣酱
300克青菜
5克料酒
3克生抽
3克醋
3克糖
一块姜
3瓣蒜
3颗香菜
5克红薯粉
十几个干辣椒
5克花椒
做法：
草鱼切薄片，洗几遍到水清澈。我一般只要鱼片，鱼头鱼骨可以炖汤，或者做剁椒鱼头、炒辣椒等等
青菜烫八分熟垫底，任何你喜欢的青菜都可以，不一定非要豆芽
锅中加少许油，中小火煸豆瓣酱到出红油，再加姜蒜葱一起煸香
加水煮开，加料酒、生抽、醋、糖、盐、味精，倒入装青菜的碗中
鱼片沥干水份，加适量盐和料酒，然后加红薯粉拌匀，（生粉也可以，但没有红薯粉嫩）最后再倒入少许油拌匀，这样鱼片不会粘在一起。鱼片不要过早腌制，现腌现用最嫩
油烧到五成热（插入筷子冒小泡），分几次倒入鱼片滑熟，变白即可，快速捞到青菜碗中。这种用油滑熟的鱼片很嫩，也不会腥，是一个做厨师的朋友告诉我的，餐馆的水煮鱼基本都是这样做。传统做法的鱼片我总觉得有点腥
鱼片依次滑熟，捞到青菜上面
锅中留点油，倒入干辣椒炒到微微有香味，再下花椒，一起煸到香味十足
把煸香的干辣椒和花椒倒在鱼片上，可以再浇点热油，如果怕油腻可以省略，但浇了油更好吃一些。最后再撒香菜，麻辣鲜香的水煮鱼就可以享用了！
手抓饼版墨西哥鸡肉卷
虽说玉米饼是TACO的灵魂~
但是做起来方便才是王道
手抓饼就是万能的
salsa我做的没有辣椒的版本~
自我感觉味道还是不输国内的墨西哥饭馆的
用料：
牛油果莎莎酱：
2个牛油果
4分之一个洋葱
1个西红柿
1个青柠或者柠檬
半个彩椒
茶勺一勺半海盐
适量黑胡椒
普通勺一勺橄榄油
2-3根香菜
TACO:
2块鸡胸肉
1勺辣椒粉
1茶勺食盐
1茶勺孜然
1勺酱油
适量黑胡椒
3瓣蒜末
2张手抓饼
做法：
Salsa的用料都切丁，柠檬汁挤进去，提香味，防止牛油果氧化，如果要想你的酱很好看，柠檬不可少！(实在没有白醋也可以代替)
别忘记放橄榄油！拌就行了~
鸡胸肉切条，把所有调料放进去腌制5~10分钟
手抓饼煎好切一半，鸡肉煎好，饼上涂salsa酱，放一个煎鸡肉，就好啦！剩余的莎莎酱我用家里的薯片蘸的，也是不输玉米片的~
椰香小酥饼
椰粉本来就有甜味，糖粉我就减量了，喜欢甜的可以适当加个10-20g
用料：
80克黄油
40克糖粉
1个（约50g)鸡蛋
200克低筋面粉
15克速溶椰粉
15克奶粉
做法：
黄油软化加入糖粉
用手动打蛋器搅打均匀光滑细腻
加入蛋液（蛋液可留一点点儿后面刷面用）
加入奶粉和椰粉搅拌均匀
加入低粉，按压式拌匀（直接下手更快）
揉成面团
按自己喜欢，做成大小，我取20g为一个，凹造型下
表面刷层薄薄的蛋液
入烤箱中层，180度25分钟
可以品尝了
蒜黄炒鲜鱿鱼
用料：
250克蒜黄
350克鲜鱿鱼
3/4茶匙盐
1/4茶匙味精
做法：
蒜黄择洗干净
把蒜黄切成寸段
鱿鱼洗净
剪开腹部，取出鱿鱼内脏
把外面黑紫色的皮剥掉
鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉
鱿鱼打十字花刀
把鱿鱼切段
放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出
起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒
再放入鱿鱼
加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可
双色血豆腐
血豆腐是湖南的乡土名菜，过年杀猪的时候大家会用新鲜的猪血做一些储存起来，听同事说血豆腐是用五花肉加豆腐再加猪血和特制的调料制作而成，经过熏制后便可以制作菜肴了。血豆腐入菜不仅是肉的香气，而且还失豆腐和猪身本身的营养，再加上是熏制过的，更有一种特殊的香味，很下饭！
用料：
血豆腐
莴笋
胡萝卜
花椒粒
蒜
姜
盐
糖
鸡精
做法：
血豆腐切片放入冷水中泡上十分钟
锅烧热后将血豆腐一一摊在锅底，慢火煸出油份
用锅底的油少香花椒粒和蒜片姜末，加入莴笋征同炒至软
最后加入蒜段、糖、少量的盐和鸡精即可
超好吃的软糯香芋饺
不知道这是一个广州从化的特产还是香芋爱好者的杰作。在菜市场基本上很少见到香芋饺的身影，偶尔在夜宵档里看到有香煎芋头饺。但其实芋头饺不香煎也很好吃！
用料：
半个（市场卖的大大个那种）香芋
1斤（要薄的饺子皮，蒸饺那种）饺子皮
适量烧肉/猪肉
1根香菜
一点点就好十三香/五香粉
适量盐
适量酱油
适量油
做法：
把东西洗干净，剁它就对了。香芋切成粒粒，感觉这是最最最耗时又费力的步骤，但是相信我，当饺子出锅，热乎乎的芋头饺送到口中的时候，你会发现一切都值得！
剁猪肉，个人比较喜欢人工剁，虽然累但是健康又好吃。如果想要快一点可以直接在菜市场让小哥用绞肉机搅碎。这里的猪肉可以用烧肉替换，烧肉也是需要切粒粒，会更香哦！
香菜也是切碎待用哈
接着就是下锅炒啦，对啊我们家的芋头馅是要下锅的啦，不需要完全炒熟，就是需要过过油。上图那个是烧肉下锅，烧肉下锅需要把肥肉部分的有煎得差不多（如果是猪肉就要放油，酱油炒香），油出得差不多以后，就放芋头翻炒香，放调味料（盐，酱油，十三香或者五香粉也行）最后放香菜去翻一翻就很ok！
这是用烧肉炒出来的馅，烧肉馅比猪肉馅少放一些盐，因为烧肉本来有些咸味。
这个是猪肉馅哦！
最后，就是包它，然后上锅蒸！
辣椒炒鸡肉玉米粒酸豆角
吃不完第二天下面条里  太美味了
用料：
半碗玉米粒
6个辣椒🌶️
半碗酸豆角丁
一只 买的熟食鸡肉腿
适量葱姜
适量盐 生抽  耗油
做法：
辣椒切碎
油比炒菜时多放点  葱姜爆香  放玉米辣椒酸豆角 放盐生抽耗油 翻炒  放鸡肉  稍微炒一下就出锅吧
超级下饭  加馍里  或者吃米饭🍚都美味
彩色鱼鳞冻
亲戚送来一条超大鲤鱼，刮下的鱼鳞又大又好，煮个鱼鳞冻吃吃吧，超营养的。
用料：
半碗新鲜的鲤鱼鳞
葱一根、姜一块
一根蒸熟的胡萝卜
2棵蒸熟的菠菜
少许盐、蒜汁
做法：
刮好的鱼鳞洗干净，葱洗净切大段，姜洗净用刀拍扁，锅洗净倒入3大碗水，倒入鱼鳞，放入葱姜，大火烧开，改中小火煮至一碗水。
把葱姜鱼鳞捞出不用，鱼鳞汤分成三份，加少许盐调味。
把熟菠菜和熟胡萝卜打成泥，最好过滤一下，不过滤也行的，把2种泥分别加入2份鱼汤里搅匀。
找一个盒子，先倒入一份拌匀的鱼汤，放入冰箱冷藏，等凝固了，再倒入另一份鱼汤，放入冰箱冷藏，凝固好再倒入最后一份鱼汤，放在冰箱里冷藏。
全部凝固后，取出切块，放盐、蒜泥、白醋，拌匀装盘。
墨墨家青梅酒
不知道从什么时候起，开始可以安心的做些吃食，留存一份温暖。
用料：
斤青梅
适量黄冰糖
适量白酒
做法：
快递来的青梅，还带着嫩叶，心里一喜。
挑出不好的果实，水里浸泡后清洗，剔除青梅头上的蒂。
洗干净的青梅，放在通风的地方，吹干后，用牙签沿着它果实上的那道纹路，扎了几下（不要乱扎，会丑），方便它后面气息多多流露出来。
一层青梅，一层黄冰糖，倒入酒，由于不善酒，用的不是高度酒，剩下来的，就安心等待时光，有时候，你看不见时间，却感受的到流逝。
酸菜炒鸡爪
老是红烧泡脚鸡爪没啥意思，来吃酸菜鸡爪啊，浓浓的雪里蕻味十足。酸菜是妈妈亲手制作的，精选优质雪里蕻，挑拣，洗干净，晒干，加盐腌制，装坛，等待转变。
用料：
150克左右腌制的雪里蕻
8只鸡爪
1勺料酒
5片姜片
3瓣蒜瓣
3勺老抽
适量油
适量水
做法：
鸡爪去指甲切开焯水10分钟左右捞出洗干净，姜片蒜瓣片切好，妈妈爱心雪菜取150克左右，用清水冲洗一遍，主要是为了没有那么咸。
油八九成热先下姜片和蒜片爆香，爆香后下鸡爪翻炒七八分钟，加适量清水。
我加的水量是即将没过鸡爪，鸡爪煮熟，但是不会烂，比较Q的那种，如果喜欢吃烂的可以多加水，多煮。顺便加1勺料酒。不要加盐了，雪菜是咸的。
待水煮开，差不多煮了12分钟左右，鸡爪翻一下，下雪菜，下老抽，翻炒。
继续煮，因为没有很多汤汁了，要不断翻炒，待汤汁收干即可出锅。根据个人可适量加少许鸡精。
装盘，盘边我还没有清理。超级好吃，下饭的很。
酸酸香香，可以干掉3碗大米饭。
酸汤水饺
好吃莫过饺子🥟今天给大家分享一下酸汤水饺，别有一番滋味。爱吃饺子的试试吧。
用料：
适量香菜
适量芝麻
适量辣椒粉
2勺醋
2勺生抽
适量盐
适量葱花
适量蒜末
做法：
今天准备了两种馅料。香菜和韭菜。
500克面粉加3克盐，250克水，和成软硬适中的面团。
馅料调好，今天就不说怎么调馅了，主要说说怎么调酸汤。
开始包水饺了🥟
这是香菜肉的
这是韭菜肉的
包了两种手法，好区分。
碗中放葱花蒜末辣椒粉白芝麻
用热油浇
加入2勺生抽2勺陈醋一点盐
浇上水饺汤，撒点香菜碎。
酸汤水饺好了，尝尝吧，味道不错👍
来个小视频，得瑟得瑟^_^
奶酪小面包（80%中种）
方子来自可心yk的微博。中种面团中加入奶酪，使成品有一种咸香的味道
用料：
中种
224高粉
2.5酵母
75奶酪
110牛奶
主面团
56高粉
30糖
36蛋
0.5酵母
3盐
做法：
面包机两个揉面程序30分钟，拿出摔面几分钟，轻松出手套膜，手套膜是不是出得容易确实与面团配方有关
温暖处静置30分钟后，取出排气分成9小份，醒发20分钟
再次搓圆，温暖处（约30度）发酵60分钟。涂蛋液，放上南瓜子
170度18分钟
加入奶酪，味道更加丰富了
曼步厨房 - 星洲炒米粉
米粉，实际就是用稻米做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，一般分为炒粉和汤粉两种。

首先澄清一点，从来没有去过新加坡，只不过爱尔兰，英国，法国，西班牙等地的中餐馆做的新州炒米粉都类似这样的口味，我们又超级爱吃，所以干脆自己家里做 : )
用料：
米粉干
虾仁
鸡蛋
豆芽菜
洋葱
葱
沙茶酱
咖喱粉
叉烧
胡萝卜
做法：
材料：米粉干，虾仁，鸡蛋，豆芽菜，洋葱，葱，沙茶酱，咖喱粉，叉烧（之前做的叉烧刚好用完，只好用午餐肉暂代），胡萝卜（点缀只用）
所有材料切丝或切条备用；
起油锅先炒鸡蛋备用；
再热锅，先爆香洋葱跟葱，随后依次加入胡萝卜，午餐肉，虾仁，豆芽菜，炒至断生
同时米粉干用热水泡软，不用煮，不然水分太多再去炒的话就成一团糊了 : )
随后加入沙茶酱跟咖喱粉，少许糖，少许生抽，辣油；
放入事先炒好的鸡蛋，热水泡过的米粉干
稍微炒几下至所有材料均匀，加几滴麻油即可起锅装盘。
香辣凉拌牛肉，太好吃了
最近在吃减肥餐 ，这天终于得空在家，天天吃鸡胸肉和虾，都快吐了。夏天，来弄点凉拌牛肉解解馋吧。
用料：
1块牛肉
2勺生抽
6片姜
1勺料酒
3瓣大蒜
3个小米椒
少许芝麻
1勺陈醋
3个八角
1块桂皮
5片香叶
6个干辣椒
少许食盐
2勺辣椒粉
10粒花椒粒
适量食用油 
半勺耗油
做法：
牛肉洗净，冷水下锅，倒入一勺料酒和少许食盐，焯一遍。
准备好桂皮、八角、姜片、香叶、花椒粒等食材。
撇去浮沫，倒入刚刚准备好的八角桂皮等食材，再倒入一勺老抽，小火闷煮半小时。
趁着牛肉还在煮，来调酱料。
配料和用量：
小米椒 3个
姜片     3片
大蒜     3瓣
芝麻    少许
食盐    少许
陈醋    1勺
生抽     1勺
耗油     半勺
辣椒粉  3勺
姜蒜切成末，小米椒切圈。这些调味放在一个碗里，用滚油浇过后，搅拌均匀。
牛肉煮好，捞出放凉后，切成薄片。
酱汁淋在牛肉上，搅拌均匀。
牛肉的酱香和酱料的麻辣，充分融合，触达舌尖的同时，也振奋了五脏庙～夏天吃，解馋解腻！
小美.上汤火腿豆苗
用火腿代替皮蛋，使上汤咸鲜可口。
用料：
150克豆苗
30克火腿（切丁）
2朵香菇（切丁）
100克高汤
6克姜（切片）
10克油
做法：
将油，姜片，香菇，火腿丁放入主锅，以3分钟/120度/速度1爆香。
加入豆苗及高汤，5分钟/100度/速度1烹煮，可插入刮刀棒辅助拌炒。
盛出趁热享用。
雪里红炒牛肉
老母亲种了雪里蕻，想起了上学那会的奢侈生活
用料：
克牛肉200克
克盐
干辣椒
勺蚝油
雪里红（新鲜）
做法：
老妈自种雪里红……清洗干净—-烧开水关火———开水里焯水8分钟左右
剁剁剁……挤干水份
干锅里收干水份，加少许盐………炒
牛肉剁碎+蚝油+生抽=拌匀静置20分钟
热油下锅快速翻炒………三秒即可
倒入炒干的雪里蕻+干红辣椒=继续翻炒3分钟左右。出锅——拍照—发个朋友圈
半碗米饭+一碗雪里蕻=一口气可以三碗下肚
超浓郁银耳粥
粥，我喜欢特别浓稠的那种，所以最后做成了这款粥，没想到居然得到了妈妈和男友的一致好评，心情好愉悦~\(≧▽≦)/~这款粥我用家用的电饭煲做的，特别简单，而且一共就煮了一小时零五分钟左右，银耳很好的出胶了，满满的胶原蛋白，整个味道很棒。现在分享给大家O(∩_∩)O
用料：
银耳(丑耳最好)
桃胶
红枣
枸杞
红豆
薏米
红糖
做法：
银耳(丑耳最好，容易泡发，而且多胶)温水泡发一小时，撕小朵；红枣洗净，去核；桃胶前一天晚上温水泡发备用；薏米、红豆洗净，前一天晚上浸泡(浸泡的水不要倒掉)；枸杞洗净备用。然后将所有的材料放入电饭煲中，加入比所有材料高两截手指关节的水。我一共选择了两次熬煮方式，第一次是炖猪蹄*40分钟，第二次是煲汤*25分钟(我对家里的电饭煲不熟，所以才这样，熟悉的亲可以直接选择熬煮一小时)
电饭煲跳转之后，待热气散完，开锅搅拌即可盛出食用。
温州鱼丸汤
舌尖上的温州——鱼丸汤。名叫鱼丸，实际上则是长条形状，鱼肉和淀粉的完美结合，做成一道筋道鲜美，独具温州特色的汤类佳肴。这种美味真正只有在温州才能够吃到。这次在家里长辈的指导下做了一次，倒也算是非常的成功。
用料：
一条鮸鱼（或其他活鱼，保证新鲜）
一颗姜
若干小葱
20茶匙淀粉
3茶匙精盐
少许醋
做法：
将鱼去皮去骨。清洗干净。
横着纹理切成厚度1mm左右的薄片。
切完所有的鱼片晾干水分
姜去皮。葱姜切成末。
取一个大盘，将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。
用手将其抓均匀。
锅中加水烧开，放入姜片和少量的盐
用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起，将细条状的鱼丸下锅煮开。
等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。
可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。
草莓酸奶
用料：
随意鲜草莓
1包（草莓味）优格酸奶粉
1000毫升纯净水
开水
做法：
把酸奶机清洗干净备用
先在小瓶里倒入500毫升纯净水
再把整包优格粉倒入瓶中，说明书上说可以适当加些白糖，但我觉得原味更好
充分摇匀
加往瓶里倒入剩余的500毫升纯净水，盖好盖子
把优格制作器中红色部件放到优格制作器（即大瓶）中固定，然后把沸腾的开水倒入瓶内，直至刚刚淹没整个红色部件
将小瓶入在大瓶里去
盖好盖子，放置6-8个小时直到完全凝固，取出以后放到冰箱中保存即可