xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式炸鸡块套餐🐥
用料：
2只鸡腿肉
一盘淀粉
1块姜
一勺料酒
一勺酱油
一勺糖
做法：
鸡腿剔骨切块
生姜用擦丝板或榨汁机折腾成姜末，然后用纱布攥出姜水
腌鸡腿肉🐥放姜水、料酒、酱油、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一晚
腌好的鸡腿肉一个一个裹上片栗粉(也就是马铃薯粉，也可用其他淀粉代替，不需要再裹面包糠)，丢油锅里炸熟即可💥
炸出来的鸡块放在吸油纸上吸油后装盘🍽
吃的时候挤新鲜柠檬汁🍋特别开胃可口😆或是搭配蛋黄酱番茄酱糖醋酱等等都超赞😍
什么都不蘸直接吃就很好吃了
腌制过程中多放点酱油，就是酱油色炸鸡了
我自己最喜欢蘸丘比香甜沙拉酱😋
圣诞树馒头
跟小朋友一起上了一堂亲子手工课，制作圣诞树🎄🎄成品太好看了，于是把它复刻成了馒头😅
圣诞节快到啦，一起制作一棵能吃的圣诞树吧，很特别哟😘
用料：
面团：
150g低筋面粉
85g牛奶
15g糖
2g酵母
调色用：
1.5g抹茶粉
适量红曲粉
适量南瓜粉
做法：
面粉➕糖➕酵母➕牛奶，搅成絮状，揉成团。从中分出180g（需加抹茶粉），剩余装保鲜袋置一边稍后处理。
180g面团加抹茶粉，揉匀，然后在揉面垫上不断揉搓，揉成光滑面团。
分成四等份。
取一个面团，揉搓，搓高，用双手整成圆锥形。
依次搓好所有面团。
刚才剩余的白面团揉匀，成光滑面团。
分出一部分，加红曲粉，揉匀，成红色面团。
把红色面团擀开擀长，用刀切长条状。
从顶端开始，把长条绕在圆锥形面团上（绿色主体面团可刷一层水，有利粘合）。
剩余的白面团一分三，其中两份分别加红曲粉和南瓜粉，揉匀成粉色面团和黄色面团（如觉得干，可加少量水再揉匀）。三种颜色小面团分别擀开，用圆形裱花嘴压出小圆片。
把小圆片涂水粘在主体面团上做装饰。剩余红色面团用小模具压出五角星，粘在顶端。
整形好的面团35~40度，发酵至2倍大，用蒸箱或蒸锅或蒸笼蒸熟即可。我用的蒸箱，40度起蒸，100度维持12分钟。
圣诞树做好啦！
零难度的【榴莲冰淇淋】
东南亚盛产榴莲，曾经在泰国吃过浓郁的榴莲冰淇淋，征服我的味蕾👍
而在中国市面出售的榴莲冰淇淋基本都是使用香精、香料，成分里压根没有榴莲肉。
决定自己动手做做～零基础的小白也能做到，操作极度简单，不需要雪糕机，口齿留香持久的榴莲味道，就是成本有点高呀🤫秒杀任何牌子的榴莲冰淇淋🍦
用料：
300g榴莲肉
100g椰浆
适量椰子薄脆/果仁
1只密封盒
1只雪糕勺
做法：
椰浆用金牌高达香味浓郁，榴莲肉去核，取肉300g
把榴莲肉适当搅拌，不用揽太碎，加入100g椰浆，拌匀。倒入玻璃密封盒（以免串味）放入冷藏室3～4个小时。
冰冻好后，雪糕拿出稍微融化片刻，用雪糕勺挖一个球形，倒入适量椰浆，洒适量的椰子薄脆/果仁，随便怎么装饰～
柠檬泡凤爪
泡凤爪除了酱汁很重要，对凤爪的处理也很重要。去腥，去油才能保证做好凤爪没有异味！
用料：
100克鸡爪
1个柠檬
5根香菜
2只小米辣（喜欢吃辣的可以多放）
8片姜
1个八角
2片香叶
10-15粒花椒
2勺生抽
2勺陈醋
1勺白糖
1勺料酒
4瓣蒜粒
做法：
凤爪，姜片，料酒一起冷水煮开，煮开后在煮3分钟捞起，冲水洗去浮泊，冲开静表面的粘物.要反复冲洗
冲洗干净的凤爪和加入八角，香叶，花椒，一起冷水煮，煮开后在煮5-10分钟，喜欢吃烂一点的可以多注意下！
煮好的鸡爪立即放入冷水中泡10分钟！一定要泡透，泡透的鸡爪才会有嚼劲，才会脆脆的！
开始泡了：柠檬切片（去籽）先把所有的调料（生抽，陈醋，糖，小米椒，香菜，蒜）放在一个盆子拌匀，可以增减调料，调出自己喜欢的味道就可以了。如果觉得酱汁太少，可以在加些水，再试试味道！
西红柿🍅鸡蛋噶达汤
用料：
一个西红柿
三个个鸡蛋
适量面粉
一根葱
一勺香油
一根香菜
两勺盐
一勺鸡精
一个漏勺
半勺十三香
做法：
碗中打入两个鸡蛋，搅匀，放入适量的面，我这个放了一碗（两个人的量）加入比面粉多两倍的水，调成这个稀度就好啦
准备一个软软的西红柿，头顶用刀划十字，锅里煮好水，放入西红柿，两分钟捞出，剥去西红柿的衣服，切成西红柿丁
起锅烧油，放入西红柿丁，炒出汤汁，放入适量的水，最好父母放一点，如果面多的话会粘锅（因为我粘过好多次😂）
大火烧开，把准备好的面倒在漏勺里，让它自己露下去，期间不停的用勺子搅拌锅，不然面会粘在一起，下一步有视频
就像这样，不停的搅拌锅，不停的换方位
噶达煮到这样的时候放入一个鸡蛋（我这个面多了水少了，所以你们要适量的多放点水）
最后撒上葱花和香菜，香油一勺，盐两勺，十三香半勺，鸡精一勺，搅拌均匀，热热乎乎，颗粒感十足的噶达汤就做好啦～懒人必备，好吃不贵
干煎臭鳜鱼
臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。
用料：
一条臭鳜鱼
3片姜
3个大蒜头
5粒花椒
3只尖青椒
2根大蒜叶
做法：
腌制好的臭鳜鱼一条，清洗干净，切花，分俩段。
土陶煎烤锅，中火烧热，加菜籽油，烧至冒烟。
臭鳜鱼俩面干煎，至金黄。
煎好加料酒，苹果醋，姜蒜块。
加一勺湖北恩施姜汁。一勺生抽，一勺酱油。稍微加点热水。锅盖盖好，中火焖煮10分钟。
起锅加葱末，蒜叶，尖青椒。
万古烧土陶煎烤锅，可以煎煮，还可以烧烤，非常有意思的一款锅锅。
传统的汤圆
用料：
适量核桃
适量花生
适量桔饼
适量黑芝麻
适量瓜条
适量芝麻油
适量猪油
做法：
黑芝麻洗净后晾干，炒香后放在大平盘中凉透待用
花生炒香，我加了些盐会更香甜，凉透后去掉花生皮
黑芝麻我们重庆人叫“盅”细，这个工序很麻烦，但是机器打磨出来的不香
各种食材切细，看见桌子上面的是玫瑰酱（之后我用玫瑰酱自己做凉了），喜欢玫瑰味道的可以加在汤圆馅料里面，传统的其实是没有的，我是觉得多调几个味道也许不错。
糯米泡20天左右，这个得天气冷凉才可以，不错泡的糯米会酸，我加了糯玉米一起泡，石磨磨出来后，吊浆。
各种馅料拌匀，铁锅里放猪油熬制出油，去掉油渣，把拌好的馅料倒进锅里，开小火炒匀，倒芝麻油拌匀，准备个大盆装好就可以了，凉透后馅料就会凝固，我喜欢吃大大的汤圆，所以包得有些大喔！
🥗夏日清爽沙拉汁 💥完爆超市沙拉酱
夏天来了，开始了新一轮的瘦身😭。

千岛酱 ，常规沙拉酱太胖人了 🥗  。研究了很多方子，结合自己口味，做了一个自己喜欢的版本。

👏玫瑰醋是自己酿的，做法请戳🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104740626/

👏苹果醋做法🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104742823/

👏蜂蜜柠檬汁是取自于蜂蜜柠檬膏析出的汁，做法🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104521420/
用料：
2勺生抽
2勺蜂蜜柠檬汁
2勺玫瑰醋(或者苹果醋)
2勺橄榄油
若干黑胡椒末
做法：
把所有的材料倒进瓶子里疯狂摇匀即可。😬
浇在沙拉上......🙃
一碗有灵魂的沙拉🥗......
黑椒千岛酱牛奶炖蛋
好eat死了！！！！
用料：
半勺黑胡椒粉
2勺千岛酱
5勺牛奶
2个鸡蛋
3勺水
2勺半砂糖
做法：
牛奶加糖，搅拌匀。
鸡蛋打散，加入牛奶，用过滤网过滤一下。
加水，微波炉炖5分钟。
洒黑胡椒粉，挤千岛酱。洒一点盐。
日式秋葵味噌汤酿蛋
清爽，营养早餐。
用料：
3根秋葵
1个鸡蛋
适量日式味噌
做法：
水开，放入味噌、秋葵、鸡蛋同煮，鸡蛋熟了就可以咯。
弹弹弹的仙草冻
在燕子家吃的第一个甜品是仙草汁，很特别的味道，仙草粉是燕子妈妈自家厂里生产的，祖传老字号，纯天然的食材，拿来做食物很放心。仙草也叫凉粉草，有清热解毒，解毒消肿的功效，在炎炎的夏日来一份仙草美食，再好不过啦！
最近，燕家来了个90后的仙草妹妹，她是一个奇思妙想的女孩，和燕子妈妈一起尝试创新仙草的各种做法，搭配雪碧、鸡尾酒、咖啡、辣椒……做成各种黑暗料理，她还兴致勃勃让我试吃，尝过多个黑暗料理后，还是钟情于QQ弹弹的仙草冻，用勺子碰一下，看着它在面前弹啊弹，可爱极了，再搭配上自己喜欢的水果，五颜六色的，吃上一大口，满足啦！
现在把仙草冻的做法分享给大家，还有两个简单的搭配，真的很简单很简单，夏天在家赶紧做起来吧！
用料：
100克仙草粉
500ml凉开水
1500ml开水
适量炼奶
适量时令水果
适量香油
适量红米椒
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量陈醋
适量白糖
做法：
仙草粉倒入碗中，500ml凉开水把仙草粉调成稀糊状。
1500ml开水烧开后迅速倒入步骤一的稀糊中，用汤匙顺着同方向搅拌，直到仙草汁不贴汤匙为止，放凉让其凝固；
咸味酱：红米椒切小圈，香菜切小段，装入碗中，依次倒入生抽、陈醋、鸡精、香油、糖搅拌，加入燕家自制辣椒酱味道棒极啦；
甜味备料：各种自己喜好的时令水果切小丁；
凝固后的仙草冻切大小相等的小方块（形状可以随意），放入不同的碗里；
浇上特制咸味酱，撒上香菜装饰，即可食用；
另外一碗放入水果丁，浇上炼奶搅拌，即可食用。
宝宝蛋糕 老式蛋糕
从怀孕到生子，一直特别想念小时侯蛋糕味道，怀孕时想吃到想哭，可是我这里根本买不到，有宝宝后自己也开学习烘焙。参考几个老式蛋糕的方子，最终总结了自己方子，低糖少油，味道正宗，做法还超级简单，外表硬脆，里面松软扎实，就是小时候的味道。
用料：
5个鸡蛋
150克普通面粉
50克白糖
10克玉米油
做法：
把鸡蛋打开，放到无水无油的容器内，加入白砂糖。

蛋盆放在温水上打发蛋液，打蛋器高速打发蛋液，这个过程要10分钟以上，我用了将近15分钟。划出明显纹路，纹路不消失，提前打蛋器蛋液挂在上面，不滴下来就可以了。
分两次筛入称好的面粉，快速切拌。
加入油，切拌均匀。
烤箱在混合面粉时，提前预热，上下管150度，烤大约25分钟。烤箱不同所以有温差。温度过高，面糊混合不均匀都容易开裂，爆头。
这些量可以做出12个马芬杯大小的蛋糕。
红枣南瓜发糕
秋季正是吃南瓜季节，今天给大家带来一道小零食
用料：
100克南瓜
100克面粉
20毫升冷开水
15克糖
3克酵母
适量红枣
15毫升温水
1只鸡蛋
做法：
将所有材料按分量准备好。红枣去核。
将南瓜切块加冷开水放进微波炉中高火转5分钟。
将酵母倒入15毫升温水中静置一会儿。(可以加一点糖促进发酵)
叮好的南瓜拿出来加入15克白糖。摇晃下碗，让糖裹在南瓜表面。
用叉子压成南瓜泥，静置放量
把面粉过筛进放凉的南瓜泥中。
加入一个打好的鸡蛋。
加入酵母水后用刮刀将所有材料混合均匀
大概这样就可以了。准备一个模具，刷上油。
把准备好的南瓜糊倒入模具中(大概五分满就可以了),包上保鲜膜放置温暖的地方发酵一个小时。
发酵好的南瓜糊按自己喜欢铺上去核红枣。放进锅子，水沸腾后蒸30分钟左右即可出锅！
去边摆造型，可以吃啦！
山药鲫鱼汤 | 爸爸厨房 VOL . 77--鲫鱼、山药、橄榄油
冬日里，来一碗热腾腾的鱼汤，既能让全身暖暖的，又能补充丰富的营养。而且对于鱼汤而言，几乎所以的营养都在汤中。这样非常利于宝宝吸收，里面的食材也包括口感非常好的山药，一口鱼肉的鲜美，一口山药的绵柔，最后一口热汤顺下肚，不失为冬天的一大享受。（适合三岁或者三岁以上的宝宝食用）
更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen
或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码
登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com
用料：
1条鲫鱼
1根山药
3勺橄榄油
4勺枸杞
2勺葱花
1勺盐
5片姜
做法：
山药去皮，切滚刀块
PS：处理山药的时候可以带上一次性手套，可以防止手痒
把葱姜切成葱花、姜片
将鲫鱼身上切几刀
PS：方便鲫鱼煮熟入味，可以切深一点但不要切透
用盐在鲫鱼身上涂抹均匀
PS：鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净减少鱼腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，这样可以让鱼皮完整不粘锅
将葱花、姜片放到鱼身与鱼肚中
锅中倒入橄榄油，处理好的鲫鱼放入
把鲫鱼的两面煎成金黄色~
接着倒入适量的清水
大火燉五分钟
PS：要用开水大火燉，才能让鱼汤奶白鲜
倒入山药
开锅后，转中火燉十五分钟
燉好后就可以装碗了
最后一步撒上枸杞
扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
蟹柳滑蛋三明治
蟹柳香甜可口 配合滑蛋 口感营养都满分！
用料：
2个鸡蛋
4-5根即食蟹柳
10克牛奶
适量沙拉酱
适量甜甘蓝
适量番茄
1片吐司
做法：
即食甘蓝切丝加油煸炒一下，撒点盐，乘出备用
蟹柳撕成丝，两个鸡蛋，牛奶混合搅拌均匀，锅内放油，倒入蛋液，蛋液周边有点凝固就往中间推，一直推到成型
番茄切片，吐司片烤箱220度烤3分钟，拿出来依次摆放好甘蓝丝、沙拉酱、番茄、蟹柳滑蛋，再撒上一些欧芹粉搞定！
核桃包的做法
颜色可是要比老公盘的核桃好看多了
用料：
适量水
3克酵母
300克面粉
5克糖
10克可可粉
两个面点夹
2个紫薯
做法：
首先将面粉与可可粉和糖混合搅拌均匀，加入酵母
和成光滑的面团醒发
醒发好的面团分成你想要的大小剂子即可
可以擀成包子皮状也可以用手捏出形状
包上你喜欢吃的馅料，我这里用了紫薯
整理成形收口朝下
用大平夹沿着中心开始夹出形状来
再用齿夹，顺着中心点，两侧夹出形状即可
另一侧也如此，第一次做时可以慢一点，不用着急
上锅继续醒发10分钟后开火。蒸10分钟就好了
蒸好的核桃包
小米酿莲藕
最近孩子迷上了它，隔三差五就嚷着要吃，每次蒸3盘还不够！这道菜叫小米酿莲藕，淡淡的桂花清香，软软糯糯的小米，还有蜂蜜的甜蜜，甜而不腻味道好极了。春天我家经常吃，酿一酿，蒸一蒸，清香味美，老小爱吃，增强体质，促进睡眠。酿莲藕，我家从来不用糯米，都是用小米。小米比糯米营养，容易消化，软糯香滑，很好吃。金龙鱼爱心桃花小米，源自四大贡米产地之一河北蔚县，是正宗”蔚州黄“小米，受国家 地理标志保护；粒粒饱满、色泽金黄，清香味醇。特别适合酿莲藕。
用料：
2节藕
150克小米
适量桂花
30克蜂蜜
10克红糖粉
做法：
金龙鱼爱心桃花小米、莲藕、桂花、蜂蜜、红糖。
取适量的小米，洗净浸泡10分钟捞出沥干水加少许红糖粉搅拌均匀
莲藕去皮洗净，从一端2厘米左右的地方横切。
用勺子把小米酿入莲藕粒，可以用筷子辅助，让小米塞的满面的
酿好的莲藕，盖上另外一半莲藕，并用牙签固定好。
蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸锅，蒸15分钟。每个锅不同，蒸煮时间略有差异，只要蒸熟即可。
蒸熟的莲藕，切厚片，
码入盘子，桂花、红糖熬煮糖浆，还蜂蜜搅拌均匀，吃的时候蘸甜酱吃，也可以把熬煮好的桂花糖浆浇在酿莲藕上。
鸡蛋花茶
鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。此外，凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，慎用。夏、秋采摘盛开的花朵，晒干可泡茶煮汤，新鲜的花泡茶，茶汤更滑润美观。
用料：
若干朵鸡蛋花
一壶纯净水
做法：
鸡蛋花洗净后，放水煮开片刻，待茶汤变金黄，既可饮用。
黄鱼豆腐一锅鲜
黄鱼的鲜香浸到豆腐的心里，一大盆吃光光，汤也没了
用料：
五颗蒜籽
六条黄鱼
半块豆腐
适量盐
适量生抽
适量黄酒
适量姜
适量干辣椒
做法：
黄鱼正反切花刀，不要切太深，黄鱼的肉质很嫩，切深了容易断，放少许盐腌一腌
豆腐切小块，小一点做出来好看，因为是小黄鱼，搭配小豆腐适合
姜切片，蒜籽洗净，干辣椒剪碎待用， 小黄鱼腌个十来分钟就可以了，用清水冲洗一下
热锅凉油，放小黄鱼正反煎黄，盛出来，把煎鱼的油锅洗掉
重新热锅，放油，放姜，蒜，辣椒碎，放小黄鱼，生抽，黄酒，掂均匀
放点盐，水，放豆腐，水量不没过菜，盖锅盖，小火
看汤汁收的差不多，可以再放些黄酒，如果爱喝汤，可以再放些水，等汤滚的时候，洒些葱花就可以出锅了
桂圆枸杞银耳粥
桂圆枸杞银耳粥，女儿相当喜欢吃桂圆，这次做了粥相当成功！桂圆补气但吃多了容易上火，而银耳可以去火！在这冬天，喝一碗暖暖的银耳粥，相当好！
用料：
150g大米
20个桂圆
抓1小把薏米
1小把枸杞
1朵银耳
做法：
大米淘洗干净，薏米也一起淘干净加入
桂圆肉、枸杞，简单用水冲下放入锅里，我为了增加粥里甜度，加了4颗蜜枣！
银耳1朵，用开水泡下，把后面硬的切了，切成银耳碎末，放在锅里熬，可以增加粥的粘度！我用的是电高压锅，用电饭锅熬的时间比较久！建议还是用电压力锅快！
直接上图，跳过细节了
牛奶卷
用料：
中种面团
210克金像高粉
10克细砂糖
2克金燕子耐糖高酵母
130克牛奶
主面团
90克金像高粉
2克金燕子耐糖高酵母
50克细砂糖
4克盐
50克鸡蛋1个
30克牛奶
45克黄油
做法：
1.中种面团混合盖保鲜膜冰箱冷藏17小时。
2.主面团液体材料（鸡蛋+牛奶80克）加入面缸，再加入盐糖，中种面团剪小块（不要排气）加入，再加高粉，10克奶粉和酵母。慢速3分钟，中速5分钟下黄油，再慢速3分钟中速3分钟快速2分钟搅拌至手套膜。
3.面团收圆，27度湿度75%发酵30分钟。
4.分10个小面团，排气滚圆每个约62克。盖膜醒发20分钟。
5.整形。放烤箱上部，底部热水发酵45分钟。
6.烤箱预热180度，入烤箱后调至165度烤18分钟，8分钟左右盖锡纸。
孜然香辣小土豆 Dry Fried Baby Potato
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！

这个孜然香辣小土豆绝对是“小身材大味道”。干锅的烹饪方法混合多种香料的味道。做法非常简单，可以用它搭配任何菜肴一起食用。试试吧，你不会失望的。
These Baby Potatoes maybe small in size but they are big in flavor, dry and spicy with a delicious mix of seasoning. This recipe is an easy one to make and is a delicious addition to any meal combination. Give them a try, you won’t be disappointed.
用料：
750g小土豆
适量 切碎青红辣椒
适量 切碎葱、姜、蒜
1 茶勺 tsp孜然粉
1/4茶勺 tsp肉豆蔻粉
1茶勺 tsp辣椒粉
适量油、盐
做法：
准备食材
小土豆洗干净冷水下锅，开锅后煮10分钟，筷子或小刀刚刚能插进去，放凉后播去皮，在菜板上稍稍压一下。
中小火锅里倒入油，把小土豆两面煎成金黄色盛出来备用。
中火锅烧热后倒入一点油，加入大葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。
加入土豆、孜然粉、肉豆蔻粉煸炒匀，出锅前加入盐调味。
顺滑爽口的南瓜牛奶羹
甜糯的南瓜加上牛奶🐮是什么味道呢？嘿嘿，你吃了就知道啦！顺滑爽口又超级简单的南瓜牛奶羹你确定不尝试一下吗
用料：
150克南瓜
100克牛奶
做法：
南瓜去皮切块上锅蒸熟，水开了大概15分钟左右就熟了
准备纯牛奶
蒸熟的南瓜和牛奶放进榨汁杯
嘿嘿！完成！顺滑爽口！香香甜甜！
可以作为早餐或者减肥晚餐，又简单又好吃
吃它！吃它！
营养鱼肉粥
小学生很辛苦，每天的早饭要吃的营养吃的舒服，今天用土豆豌豆和巴沙鱼做食材熬一锅营养鱼肉粥！
用料：
适量大米
根据个人口味盐
一小个土豆
适量豌豆
适量巴沙鱼
一勺胡椒粉
一勺料酒
做法：
粥熬好备用
新的小土豆刮皮切成豌豆大小的丁。
豌豆包好豆备用。
才用巴沙鱼或者龙利鱼切成丁，这两种鱼比较好熟，适合孩子吃！
先把土豆和豌豆下锅熬熟备用。
加上料酒少许盐胡椒粉腌制，主要是为了去除鱼肉的腥味。
最后开锅下鱼肉，因为鱼肉比较好熟，所以最后在下鱼肉，在加点盐和味极鲜，美味营养鱼肉出锅喽，家里的大宝小宝都可以吃！
筒骨老黄瓜汤
清热利水，消暑除烦，明显除湿镇痛的效果。
用料：
800克筒骨
一根老黄瓜
4片老姜
1勺料酒
按自己的口味加盐
做法：
筒骨冷水下锅，水开之后打出血泡沫，放姜片，用高压锅，压到出气后两分钟关火。
等气放完，打开盖子倒入准备好的老黄瓜，不要盖盖子大火煮开，小火煮20分钟后放盐。
香菜，葱花，胡椒粉，按自己的口味放到汤碗里面汤，不要放锅里。
牛奶炖香芋
垆边人似月。
用料：
几块香芋
一盅牛奶
一勺炼乳
几颗蔓越梅干，蓝莓干
做法：
芋头去皮清洗切成1厘米见方的小块。
电炖盅加入牛奶和芋头，炖约3个小时。
加入蔓越梅干或蓝莓干，别的也行，不加也行。
关电源，调一勺炼乳进去，可以喝啦。
糯米粉香蕉饼
给我在幼儿园的崽的小零食
用料：
随机，少放多放都没关系糯米粉
干了可加一个鸡蛋鸡蛋
1根香蕉
少许糖
一点点食盐
做法：
先把香蕉放碗里，戴上一次性手套，捏烂，然后倒入少许糯米粉，看粘稠程度，香蕉比较黏，得多放一点糯米粉，放到不粘手，可以搓成一个球，加了鸡蛋的会比较稀，也没关系，但是这两种味道会不一样，然后加少许白砂糖和一点点盐。
把平底锅预热，把球球搓成小球球，摊平，放锅里煎黄，
第二种比较稀的，就用勺子，一勺一个。
新疆辣皮子馕
偏爱新疆的美食美景，网购了一批地道的新疆辣皮子馕和自己做的对比了下，竟然自己做的更香，味道更美😋
用料：
300g普通面粉
120g牛奶
1个鸡蛋
15g白糖
5g盐
30g植物油
5g酵母
1瓶西尔丹辣椒丝
适量熟芝麻
适量全蛋液
做法：
将面粉、牛奶、油、鸡蛋、糖、盐、酵母放入面包机，揉面程序30分钟
揉成光滑面团
放置温暖湿润地方发酵至2倍大
分成10等份，揉圆
取小面团擀薄放入辣椒丝，提前将辣椒过滤掉油分，否则后面很难擀制，容易滋油
像包包子一样捏紧
底下撒适量干粉，两面擀薄，喜欢脆一点的尽量擀薄一点
刷一层全蛋液，用牙签在表面插一些小眼儿，防止烤的过程鼓包，撒芝麻，放烤箱中层上下火200度18分钟即可，随时注意观察上色情况
网购了一批新疆辣皮子馕对比了下，竟然自己做的更胜一筹，里面的雪莲辣椒丝是灵魂，不是太辣，不吃辣的人也可以尝试哦，很香^_^
【悠悠寸草心】抹茶黑芝麻乳酪蛋糕
今年的母亲节蛋糕，送给亲爱的妈妈，也送给自己。这次做了春意盎然的抹茶黑芝麻乳酪蛋糕，手边正好既有抹茶，又有黑芝麻粉，想起很久以前看到的一个很有禅意的抹茶黑芝麻乳酪蛋糕，于是就用手边易得的材料做了这款，做出了醇厚细腻又别有风味的重乳酪蛋糕，不过呢我做出来的看起来没有什么禅意，一眼看过去还是少女心十足。


配方可以做一个6寸的乳酪蛋糕，配方中出现的大勺是标准称量单位，1大勺=15毫升。
用料：
#饼干底
90克消化饼干
40克无盐黄油
1大勺（约7克）黑芝麻
#乳酪蛋糕糊
275克奶油奶酪
45克绵白糖
1枚鸡蛋
1枚蛋黄
115克+20克原味酸奶
1大勺（约7克）玉米淀粉
3克抹茶
40克黑芝麻粉
#表面装饰
125克淡奶油
5克糖粉
适量抹茶
适量覆盆子
做法：
首先给模具进行防粘处理，最好用活底模具，模具内部涂上一层薄薄的黄油，底部垫烘焙纸，在涂过黄油的模具上内壁筛薄薄一层面粉，轻扣模具将多余面粉扣出。
制作饼干底：
消化饼干碾至十分细碎，倒入融化黄油和黑芝麻拌匀，均匀铺入6寸圆模中压平，一定要确认压实压紧，否则容易散。
制作乳酪蛋糕糊：奶油奶酪盖保鲜膜入微波炉加热60秒至软化后，加入绵白糖，用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
依次加入鸡蛋、蛋黄、115克原味酸奶用电动打蛋器搅拌均匀，原味乳酪蛋糕糊就做好了。
将原味乳酪蛋糕糊分出220克，加入40克黑芝麻粉搅拌均匀变成黑芝麻乳酪蛋糕糊。余下的乳酪蛋糕糊加入抹茶和20克原味酸奶搅拌均匀成为抹茶乳酪蛋糕糊。
在处理好的蛋糕模具中先倒入黑芝麻乳酪蛋糕糊，并抹平表面，然后倒入抹茶乳酪蛋糕糊，抹平表面，如果使用活底模需要在蛋糕模具外包一层锡纸。
放入烤箱烘烤：烤箱提前预热到170摄氏度，在烤箱的中下层放一个深盘，注入开水至大约2厘米深，放入包好锡纸的蛋糕模具，烤约35分钟蛋糕就烤好了，烤好的蛋糕表面凝固，蛋糕体与模具分离。将烤箱打开，让蛋糕自然冷却。
自然冷却的蛋糕放入冰箱冷藏四小时以上，即可脱模进行装饰。将淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器高速搅打至硬挺，用喜欢的裱花嘴在蛋糕表面挤出奶油花，然后在蛋糕上筛上些抹茶，摆上树莓，抹茶黑芝麻乳酪蛋糕就做好啦。
奶酪玉米（烤箱版）
喜欢韩餐里奶酪玉米香甜醇厚，满足的味道:-$ 之前用微波炉和平底锅也做过，感觉还是用烤箱烤出来的味道最好，不过比微波炉版略复杂，废话少说，上正文，想做哪个你说了算:-P
用料：
1罐/1袋玉米粒
2个或玉米
250ml牛奶
3汤勺炼乳
3勺或白糖
适量奶酪（马苏里拉）
做法：
熟玉米把玉米粒全切下，或者直接用超市买的玉米粒。
将炼乳（我用的雀巢）或白糖，加入纯牛奶 （或奶粉冲泡的）混匀，全部倒在玉米粒上，搅拌均匀，放置2小时以上，我一般泡小半天。
上述全部导入烤盘中铺满奶酪，放入烤箱中层或中下层，180℃左右，20分钟，个人烤箱不同，最后的时候注意观察，只要看到奶酪全部融化，略变色，液体基本烤干即可。
搅拌后开动吧:-)
鲜虾玉米胡萝卜儿童混沌
用料：
50张馄饨皮
8只鲜虾中号
半个鸡蛋
少许克盐
半勺淀粉
3滴生抽
半个胡萝卜小
3分之一水果玉米
少许葱花
做法：
去虾线，洗干净，虾肉切成这样就可以了。
胡萝卜切碎。可以再小一点。用插丝的那种然后弄碎最好
玉米
鸡蛋建议半个最好。当少许淀粉。
我是新手，不会包混沌。
再重新强调下混沌皮买来切成4片。我是给我家宝宝包的。
包的不好。味道很鲜美。
包了4顿的量，每次宝宝可以吃15个呢。对于新手妈妈都是很简单的做起来
蛋烘糕
用料：
2个鸡蛋
140水
20红糖
18白糖
120面粉
少许苏打粉
1酵母
少许盐
做法：
搅匀，放入冰箱静置一夜。第二天早上拿出来，用无水无油的锅子摊饼即可。
周岁生日蛋糕宝宝版
一周生日了，妈妈制作一份属于宝贝的蛋糕还是很有必要的，胡萝卜山药蛋糕🍰，味道很不错，宝贝很爱吃哦！
用料：
1根胡萝卜🥕
半根铁棍山药
1个鸡蛋
做法：
胡萝卜山药去皮切片蒸15分钟
蒸熟后打成山药泥，分出一半和胡萝卜🥕混合再打成泥
鸡蛋全蛋用电动打蛋器或是料理棒的打蛋器打蛋到明显膨胀颜色变浅，
分3分之一到胡萝卜山药泥中，搅拌均匀再把糊倒入剩下的鸡蛋液中搅拌均匀，
倒入磨具里，保鲜膜盖上用牙签戳几个眼，上锅再蒸20分钟
剩下的山药泥放入裱花蛋糕中，等蛋糕好了，拿出来挤几个花，在中间放一个切掉屁股的🍓就好啦！好吃又简单哦！
[创意日料]金平牛蒡炒荞麦面+煎蛋
想吃酱油炒面+煎蛋
想做金平牛蒡
于是有了：金平牛蒡炒面+煎蛋🍳 
好吃哭了(´;︵;`)
用料：
60克荞麦面
半根（70克）牛蒡
半根（80克）胡萝卜
2片白菜
2个红辣椒
1个鸡蛋
1勺白芝麻
1勺芝麻油
2大勺（25克）酱油
2大勺（25克）料酒（有味淋更佳）
1勺（5克）白糖
适量日式七味辣酱粉
半碗（泡牛蒡用）苹果醋（可用白醋）
做法：
煮一把荞麦面，没有硬芯即可，捞出过凉水。煮面的时候处理蔬菜：红辣椒切圈，胡萝卜切丝，白菜切丝，牛蒡去皮切细丝浸泡在醋里防止变色（苹果醋甜甜的，泡完以后再炒风味更棒）。
用可生食鸡蛋煎一个嫩嫩的溏心蛋。
锅里放1勺芝麻油烧热，放入牛蒡丝炒一两分钟，放入胡萝卜丝，白菜丝和红辣椒，翻炒至蔬菜变软。
加入两大勺酱油，两大勺料酒，一勺白糖，翻炒均匀，加入面条，继续翻炒收汁。
锅里基本无汤汁时，关火，加入一勺白芝麻，撒适量七味粉（辣椒粉），拌匀。
出锅，盖个蛋！
换着角度拍拍照～
最喜欢把溏心蛋挑破，蛋黄作为酱料和食材拌匀（高品质的可生食鸡蛋毫无蛋腥味哦，还有股独特的清甜～），开吃！
蚂蚁上树
用料：
两把干粉丝
100克韭菜
30ml香辣酱
5克白糖
5克盐
做法：
干粉丝用温水提前浸泡两个小时，直到粉丝膨胀并变得柔软，然后用剪子稍微剪几刀，便于入口。韭菜洗净后切成2-3厘米长的段备用
汤锅中加入清水烧开，水开后放入盐、15ml食用油拌匀，放入泡好的粉丝，用筷子划散，水开后将粉丝捞出放入凉水中浸泡
炒锅中放入油用中小火烧到3成热，放入辣酱，炒至出现红油，然后转成小火，放入沥干的粉丝，用筷子挑散
粉丝变成红色后，放入白糖拌匀，然后转成中火，放入韭菜碎，拌匀后立即关火即可
『皇后厨房』冰皮月饼
本菜谱参考了许多菜谱做法，略有更改，为了方便自己和小伙伴们查看，若涉及到原作者版权，请与我联系。
用料：
约可做36个冰皮（50克月饼）
110克糯米粉
75克粘米粉
65克澄粉
50克低粉
70克糖粉（不含玉米淀粉）
70克油（没有味道的油）
40克炼奶
450克纯牛奶
约可做12个芝士奶黄馅（50克月饼）
40克奶油奶酪
25克黄油
50克糖
2个鸡蛋（约50克/个）
15克炼奶
10克奶粉
50克澄粉
约可做12个椰蓉馅（50克月饼）
40克水
18克玉米淀粉
100克牛奶
5克奶粉
18克油
20克糖
100克椰蓉
做法：
冰皮做法：所有冰皮原料混合搅拌均匀后过筛至没有颗粒，盖上保鲜膜或者锡纸（以免蒸的过程中水汽滴落），上锅蒸约30分钟。蒸好的冰皮为凝固的半透明状，无白浆。取出，稍凉后揉匀至光滑（戴手套操作），盖上保鲜膜备用。
芝士奶黄馅做法：奶油奶酪+软化的黄油（非融化）+糖用打蛋器打到融合顺滑。鸡蛋分次加入打匀融合，加入奶粉，澄粉混合均匀，成稀糊状。到入锅中小火加热（或者隔水加热），加热过程中注意搅拌避免糊底。全部凝固后取出备用。
椰蓉做法：水和玉米淀粉调匀成水淀粉备用，剩下材料除椰蓉外入锅加热至糖融化，加入水淀粉，继续加热搅拌至成糊状熄火加入椰蓉搅拌均匀即可。
绿豆蓉/红豆蓉/栗子蓉/白芸豆蓉做法： 豆子（干的重量）250克，加水煮熟后料理机打成泥，加入90克糖，50克油炒干成团即可。
称取25克冰皮和25克馅料包起，粘少量糕粉防粘刻模即可。
吃它！粉条肉馅锅贴饺
用料：
馅料:
30克红薯粉条
半勺老抽
2克食用油
150克猪肉
1勺生抽
3克盐
2克胡椒粉
6克姜沫
5克葱花
面皮料:
200克面粉
110克开水
做法：
粉条肉馅锅贴要好吃，粉条是关键，用老抽上色再加点油，确保成品中粉条劲道，Q弹。
手剁肉馅哈！
最简单的调味，盐，胡椒粉，生抽，姜沫，顺时针搅拌……
倒入备好的葱，粉条，继续搅拌……馅料准备完毕哈。
开水和面哦！
放凉后，揉成团，封保鲜膜醒15分钟。
醒好的面团，反复揉，直到光滑。
下挤，擀皮，包，一起呵成……
加油，摆入锅贴，加面糊（比例粉:水=1:12），盖锅盖。
十分钟左右出锅……
老鼠馒头
鼠年到了，做个老鼠馒头应景
用料：
100克中筋面粉
48克水
1克酵母
2克色拉油
1克盐
做法：
揉面按白馒头的步骤，可以参照前面趴趴狗馒头做法，揉好面分成25克小面团
面团揉成大水滴，尖头稍微长一点，小尖头微微向上推高，有点翘起来
装耳朵
眼睛我用了紫米，鼻子用了黑芝麻，紫米蒸好后会褪色，可以用黑可可粉来画出眼睛，看起来更有贼眉鼠眼的感觉，耳朵涂点红曲粉，涂点腮红看起来更有趣
放蒸锅蒸18分钟，跟馒头一样
小鸡蘑菇炖粉条
从我家大舅妈那儿偷师来的
用料：
适量红薯粉
勺生抽
克盐
片姜
勺酱油
适量各种类型的新鲜菇
半只鸡肉
1个土豆
1根黄瓜
1个青椒
2根蒜苗
做法：
各种材料切好备用，然后过一遍油煸香，红薯粉提前泡软，我是提前泡2个钟。
全部放一起炖半个钟，红薯粉在最后10分钟再放下去一起煮。
简单三明治
早餐加上一杯牛奶/酸奶/豆浆都不错
用料：
一袋（一次使用二片）土司面包
1串鸡柳
小半段黄瓜
1个鸡蛋
少许沙拉酱
做法：
用锅煮清水蛋一颗。煮至十五分钟左右关火。用清水泡冷后，切片，顺便将黄瓜切段，装盘
锅里放油把鸡柳用油炸一下。成金黄状取出。关火。（如嫌麻烦。可将喜欢的菜肴夹在中间也可，味道也不错的）装盘
一二两步完成后，把切好的鸡蛋片、黄瓜段、鸡柳一串用刀切下来。平整的放在土司上。
挤上一层沙拉酱，根据个人喜好可多加或少加。
将土司切开装盘。这顿早餐对于我来说，方便快捷。好吃。end
陈皮荷叶茶
用料：
6克荷叶
半个陈皮
1个罗汉果
做法：
先将罗汉果煮20分钟，然后加入陈皮、荷叶焖制即可。这个茶方化痰祛湿、降脂减肥，适合体质偏寒性的痰湿型肥胖，也适合在夏天饮用～
好吃没腥味的剁椒鱼
用料：
5勺剁椒
8片姜
2克胡椒粉
3根小葱
一个蒜
8厘米一段大葱
2勺料酒
2勺盐
1条2-3斤鱼
3勺酱油
一把麻椒
做法：
洗好鱼，淹好盐，放料酒和姜，淹半个小时
切好大葱和蒜和姜末备用
在把鱼隔水蒸6分钟，去除掉鱼的腥味，放在有空的蒸隔上。
在烧油，60克油
放入麻椒，小火，让麻椒出香味，麻椒变黑了，就可以捞出来忍掉。
还是小火，放入姜蒜大葱末，炒香
在加入剁辣椒，5勺，可以中火，炒到有香味了就可以了。
在放入盐和酱油和胡椒粉
蒸好的鱼，装好盘，把炒好的剁椒酱料放到鱼上面铺好。
在放锅里隔水蒸6分钟，撒上葱花，就可以美美的上桌了。
美味的不腥，又香辣的剁椒鱼就完成了。又下饭又美味，明天早上还可以用来拌面条，太美味了。
焦糖炖蛋/焦糖布丁
焦糖炖蛋/焦糖布丁 来了
第一次，还不错布丁还很顺滑,可是焦糖那里还真的有点考功夫，第一次的焦糖太稀没有凝固，倒入布丁奶时候糖和布丁奶结合了😄

还好我只倒一杯，只好再煮过焦糖，一直等着糖水变焦糖，等啊等啊！当然手还是要去做别的事，最后就是以为去那个东西，糖有点焦了。。。aWwww又太浓了很快变硬，也有点苦味了，淡淡的苦。。。
哈哈哈。。。有点微微苦味的炖蛋，不错不错

我有自己减糖

跟着这个视频做
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=136616784526496&id=104561124398729
用料：
2个鸡蛋
200ml牛奶
10克白砂糖
#焦糖
30ml清水
30克糖
15-20ml凉水
做法：
30ml水放入30克糖煮至变褐色不用搅拌
糖煮到边褐色后熄火倒入20ml凉水
煮好的焦糖还有温度,倒入碗里
牛奶放入10克糖煮到滚即可熄火
慢慢倒入打散的鸡蛋里，要慢慢同时要一直搅拌
搅拌好的蛋糊用过滤网过滤去泡沫和让布丁更顺滑
把过滤好的蛋奶水倒入已有焦糖的碗里
水烧开后蒸10分钟即可
把布丁倒出即可享用
超好吃の可乐土豆
20分钟即可享受的超简单美食 一起试一试吧~
用料：
1小瓶可乐
3个小土豆土豆
蒜末一小碗蒜
一小勺盐
油
一勺生抽
做法：
土豆削皮滚刀切块(不会也可以直接切块) 泡水去淀粉 不要太大
放油煎土豆块，然后铲出
再加一点油 煸蒜 蒜熟了后放土豆 随后放入可乐 生抽(可以用铲子衡量 一铲即可) 一点盐 
盖锅盖焖10分钟 大火收汁浓稠即可(有时候可能用不了10分钟 觉得差不多可以看一下)
出锅后洒上一点芝麻(最好是白色熟芝麻 我用黑芝麻代替了也可以)
黑巧克力蛋挞
借鉴Super君之的配方，少许改动而成。😜😋🍑🍒🥝🥪🍕🥓🥧🥧
用料：
蛋挞皮：
55克黄油
25克细砂糖
0.8克盐
30克蛋液
120克低筋面粉
蛋挞馅：
75克黑巧克力（85%）
45克细砂糖
80克牛奶
40克蛋液
做法：
黄油用勺切成小粒，加糖和盐，室温软化。
黄油低速打发蓬松发白，加入蛋液高速打发成油亮的羽毛状。
面粉筛入拌匀成团。放入冰箱冷藏一小时。
面团分四部分，铺油纸，取一份面团擀薄片，以6cm 切割成圆形⭕️。
铺入12连模，去边成形，可以用手指压边铺好。松弛20分钟。
烤箱190度预热10分钟，烤制12分钟。
烤皮时制作馅儿：巧克力加20克牛奶和糖，微波炉加热45秒后，搅拌成液态。
再加入60克冰牛奶，凉下来的巧克力牛奶中加入蛋液，慢速搅拌均匀成液态馅儿。
液态馅儿装入烤好的蛋挞皮，九分满。再放回烤箱160度继续烤15分钟。
小蛋挞15分钟取出，大蛋挞多烤三分钟，看到馅儿凝固了就好了。
豆豉辣酱
做法简单，味道超好的辣酱，多做出一些来，拌面条，拌凉粉，或炒菜时调味，都棒极了！
用料：
200克豆豉
100克豆瓣酱
80克油
适量姜末
少许糖
适量水淀粉
做法：
把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些
油热后，倒入豆瓣酱
炒出香味后，加入豆豉和姜末
炒匀后加糖调味
最后加水淀粉即可出锅
葱香全麦脆皮肠仔小餐包+莲蓉全麦小餐包
用一颗爱美食的心去捕抓生活的点滴，把各种普通的食材汇聚在一起，就做成了美味的餐包，今天终于下定决心来制作，话不多说，看步骤！
用料：
5克耐高糖酵母粉
30克总统牌黄油
20克细砂糖
150克维他奶（麦香味）
一枚鸡蛋
250克新良日式面包粉
3克盐
50克新良黑全麦面包粉
3个红葱头
15克白芝麻
适量海苔肉松
6根台湾脆皮肠仔
1个蛋黄液（用于涂面包表面）
做法：
首先把除黄油和蛋黄液的所有材料放入面包机，先液体和固体的顺序，揉面15分钟，揉到10分钟左右的时候放入黄油，直至出手套膜，然后直接在面包机菜单选择发酵程序，时间为1小时。
1小时后发酵结束，取出面团，轻压排气，平均分成12等分，每个小剂子大概48g。滚圆，盖上保鲜膜，静置15到20分钟。
静置完以后轻按开面团，包入内陷，6个是肉松和肠仔的，6个则包入莲蓉，包完以后如图所示，准备二次发酵，二次发酵最好是在烤箱，发酵温度38度，里面放一碗40度左右热水，时间大概半个小时，看面团状态，不要发过，中途表面可喷一次水。
在二发的时候准备好蛋黄液，芝麻，葱头切水，用盐水浸泡5分钟，捞出来，挤干水，涂蛋液，然后撒葱花，用绿色的葱叶也可以，只是我没出去买，所以用了葱头，接着撒上白芝麻和葱头。
烤箱预热180度，然后中层上下火180度烤20分钟，坐等出炉，烤好的小餐包颜值非常高，香气十足，如果内陷加入沙拉酱或者芝士，就更好吃了，烘烤的时候注意观察，如果有点点上色，马上覆盖锡纸，我是在倒数8分钟左右的时候覆盖，因为不想吃过于焦的食物！
出炉了，马上取出，自然放凉，一个小时之后出，状态更好，因为刚烤出来就吃，对身体影响不好，所以放一会再吃，揉软又好吃，老公刚下班吃了一个，赞不绝口，指定要我下次就做这种小餐包，好吃到哭，算成功啦！
水果拼盘
闲的没事，给自己创造点儿b格
用料：
1个橙子
2个猕猴桃
做法：
橙子切牙去皮
猕猴桃削掉它的毛绒外套，切成自己喜欢的形状，然后摆盘
超级简单
鸡杂面
用料：
一只去骨鸡腿肉丝
四个鸡肾
两个葱头
六片姜片
一勺沙茶粉
适量盐 鸡粉 胡椒粉 
一小把挂面
随意青菜
做法：
鸡肾切片 用生粉 盐 醋抓一抓 用水多次冲洗可以去味 洗干净沥干水分 加酱油 鸡粉 沙茶粉 姜葱 腌制一下
和鸡肾一样腌制十分钟 再一起下锅炒 炒熟下开水 下挂面 下青菜 调味 OK了
开吃
当季草莓酱
用料：
400g草莓
10-20g柠檬汁
100g白糖
做法：
草莓洗净撒上白糖，水果和糖的比例正常是3：1但这个季节的草莓蛮甜，稍稍调低比例4：1
熬到软的时候放一些柠檬汁
不用急着捣碎，正常用勺子压就行，因为水分要煮掉，后期再压草莓很好碎，而且吃到大颗粒的草莓酱本身不就是一种幸福吗😉
中间不停搅拌，避免黏糊，快好的时候再加点柠檬汁，晾凉用蒸过晾干无水的保鲜盒装碗，酸酸甜甜的就可以配着蛋糕，面包开吃啦
KRUPS 厨房机器人～香芋三鲜粥
用料：
200克芋头
80克大米
80克猪肉
60克芹菜
30克胡萝卜
10克干虾皮
2朵香菇
1000ml 水
20克油
2克盐
30克洋葱
做法：
备食材
锅里放切碎刀头.鲜肉，按点动5秒，搅碎
锅里换搅拌刀头，放入油，蔬菜干虾皮
盐，选择慢炖P 1功能键完成
打开盖子放入芋头，大米，加1000ml 水，选择慢炖p 2功能键完成即可
机器人恒温熬煮的芋头三鲜粥营养丰富色香味俱全口感很鲜呦！宝贝们饭量大增超爱吃
用厨房机器人熬粥用什么米都很粘稠呦！
奶油蘑菇五花肉意大利面
周末在家，不想做复杂的食物，一个人可以做这道简单的食物啊，又好吃又方便。
用料：
一人份意大利面
一两五花肉
100g奶油
3个蘑菇
3瓣蒜
适量盐
做法：
先适量水，煮沸，加入意面，煮好之后捞起备用
锅中放油，热之后加入蒜瓣爆香，然后加入五花肉翻炒至变色，加入香菇，1分钟后，加入奶油，翻炒越半分钟，加入意面，加入适量盐，翻炒几下，出锅摆盘即可享用。
葱油面
汪涵节目里经常做的葱油细面，配料简单，超快手，超好次
用料：
细面
青葱
做法：
水煮开，下细面，煮至面熟
捞出面条过冷水，使面条收缩有弹性，不会糊掉，更有有感
葱姜蒜均切成末
过完冷水的面条装盘，加入适量盐，加切好的葱姜蒜末
锅里烧开热油，直接淋在面上，发出呲啦声，葱香味立马释放
搅拌均匀即可开心享用啦
巴伐利亚普雷结（简单练手版）
用料：
250高筋面粉
5克盐
135克水
3克酵母
10克黄油
10克糖
8克碱（烘焙碱）
200水
做法：
揉面至光滑加入黄油揉至完全阶段。
分割60克（最大90克每个）一个，松弛15分钟，不需要一次发酵。
擀成长条形，相交叉，提上去轻轻粘合。
我做了两种造型，长棍就是卷起搓长就可以了。装入烤盘冷冻30分钟定型
先放水再加烘焙碱。
长这样的。
一定要带手套，正反两面浸泡一下就可以了，摆放在烤盘。
割口，想要扎实口感可以直接烤，想要松软，可以再发酵一下，或者整形完发酵之后进冷冻定型。
200度15分钟出炉。
onuk / 芝士瀑布泡菜炒饭
用料：
-葱白
-泡菜
-午餐肉
-芝士
-牛奶
做法：
准备泡菜/ 葱白切好
午餐肉切块
葱白 泡菜 炒熟后放入午餐肉
放入米饭 翻炒均匀
准备做瀑布芝士
加少量面粉 然后加两勺牛奶 
煮沸后混合芝士
炒饭倒扣在盘子上✨
✅完成
早饭🥣
午饭
好吃吃
小姐姐的厨房
晚饭：煮好面 倒掉面汤 加入混合蔬菜炒
ootd
咸香小面包（给馋嘴的自己换个口味）
用料：
320克高筋面粉
80克低筋面粉
260克水
4克酵母
12克细砂糖
8克盐
12克无盐黄油（面团用）
48克有盐黄油（包馅用）
做法：
1、糖和酵母加人水中搅拌一下，再加入高低筋面粉，用勺子搅拌至棉絮状，再加入盐开始手揉。
2、揉至稍微光滑如上图，加入室温软化的无盐黄油继续揉至面团光滑，再揉约200下后，放室温醒发约30分钟。
3、将有盐黄油切4克一条，放入冰箱冷藏。
4、将面团分切50克每个后，揉成一端稍尖的形状，方便制作时擀成三角形。注意轻轻揉几下，不用揉太光滑，也不要揉太紧。
5、擀成如上图的等腰三角形状（可以在垫子上少抹一点油），要想好操作，也可以将步骤4完成的小团放冰箱冷藏三四十分钟后再做）
6、将有盐黄油包裹在中间，卷成如上图，盖好保鮮膜醒发至1.5倍大。（要是喜欢，你还可以和黄油一起包点肉松啥的）
7、表面刷蛋液，上下火210烤13分钟，我放在上面第二层，共五层。请自己观察上色情况稍作调整。
补充：我喜欢底部有油香，刚烤好是松脆的！所以包黄油的时候直接卷起来的。
若是不喜欢底部有油，开始卷起来的时候二端折叠一下包住，再继续卷起来，这样黄油化了就漏不出来了。
童年味炒米饼！
儿时记忆的深处，逢年过节村里基本家家户户都会做的炒大米饼！虽然硬邦邦的，但是别有一番风味！现在外面已经找不到这个味道了，只好自己动手了！
用料：
一斤大米
150克水
200克红糖块
做法：
大米用热水浸泡十分钟，捞起来放到篮子滤干水分，然后放锅里炒到变黄！
水和红糖片放锅里煮融化，几分钟后比水稠了关火放凉！
大米炒好后放破壁机打成比较细的粉末！
打好米粉正好糖也凉了，把糖一点一点的加到米粉中，用筷子🥢搅散，然后用手捻散，捻均匀，直到用手一抓就成团，一压就能散开的状态就可以了！
模具涂上一点点花生油，然后放入拌好的米粉，用手压实，表面凸起的用刀削平，用手在压一压，用刀在模具的前端敲几下就可以脱模了
刻好后放入锅中隔水蒸2分钟既可！
老家熬豆腐
熬豆腐是家里餐桌上美餐米饭的必备菜，豆腐只有熬煮才有软嫩的口感，做法简单，你也试试啊
用料：
1块豆腐
适量葱蒜
适量盐
适量糖
适量酱油
适量香菜
适量菜籽油
适量鸡精
做法：
豆腐切片
炒锅放油烧热煸炒葱蒜
倒入豆腐，现在开始全程不要翻炒
放入适量盐糖酱油鸡精
倒入很多水要能淹没豆腐，盖盖炖煮至汤汁浓稠且很少
出锅撒上香菜
完成
不用铁板的铁板牛肉
用料：
克牛肉
个洋葱
勺蚝油
勺生抽
个红椒
勺番茄酱
克糖
克盐
做法：
用生粉，一勺耗油，黑胡椒粉，两勺酱油，再加点番茄酱。再加水混合
牛肉用食用油，半勺糖，一点盐腌制
将切丝的洋葱，彩椒下热锅翻炒，变色后，加牛肉下锅炒，断生后，加入特制酱紫
香酥红薯小丸子
用料：
中等3个红薯
适量糯米粉
适量白糖
做法：
红薯切片，入锅蒸熟，可用筷子轻松杵烂
趁热加入适量白糖。碾泥。
加入适量糯米粉拌匀
二姐是直接用手抓匀，糯米粉的量，手光盆光，大概就是可以搓成球的时候就可以了。
搓球，大小要均匀，我们搓的大概2.5厘米左右
起锅，油温5成，先加大个的在锅中间，
全部下锅，小火慢慢炸，先用筷子轻轻拨，因为还没有成型，轻轻拨动防粘，一定是轻轻。
一直到表皮有点硬了，就用筷子可以滚动翻炸了。
再炸炸，一直到颜色成深点点的焦糖色
出锅
我和宝贝都很喜欢吃，过年时二姐常做的菜，记录下来，回家自己撸
啤酒鸭
加入泡椒，有不一样的味道哟～我喜欢吃煮得很软的青豆，也加了一些，绝了！
用料：
半只鸭
一小把花椒
2勺花椒粉
1瓶啤酒
1勺老抽
3勺生抽
适量白糖
少量盐
适量姜
1勺豆瓣酱
1勺鸡精
适量青豆
4个青椒
适量［根据自己吃辣情况放］泡椒
少量白醋
做法：
鸭子洗净
切块
冷水下锅，加料酒，焯水。
准备辅料［姜一半切丝一半切片，蒜切碎，泡椒切碎］，青椒切丝
青豆洗净控干水分
起锅烧油，下花椒粒和鸭肉，炒香。加一点点白醋，去腥
加姜片，蒜和泡椒炒香
加豆瓣酱炒出红油，再翻炒均匀
放入放入一半青椒。翻炒均匀
放入青豆翻炒均匀，放入老抽提色。放入鸡精，盐［一点点］，和白糖调味
加入啤酒和水，没过鸭肉，大火煮开，加几滴白醋［可以使鸭肉容易煮软烂，别加多了！］
煮开后转小火炖煮［15-30分钟自行把握时间，喜欢有嚼劲的少煮一会儿，喜欢软烂的多煮一会儿］
炖到自己喜欢的程度后开盖，大火收汁，加入姜丝和剩下的青椒，翻炒，淋入生抽爆炒一会儿。最后加入花椒粉，翻炒均匀即可
出锅啦
五花肉紫菜卷
用料：
3片五花肉（任意猪肉）
三两米饭
6-8片生菜
少许香油
少许韩式烧烤酱
3片紫菜（干海苔）
少许盐
3根韩式腌萝卜
1根胡萝卜
1根黄瓜
做法：
把片状的猪肉用韩式烧烤酱加葱花一起腌一腌2-3小时
把米饭做好 放凉到不那么烫就好 之后到几点香油 看个人喜好 搅拌均匀 可以撒一点芝麻
喜欢脆一点口感的话，平底锅小火不放油刷海苔的两面 撒一点盐，待颜色有点变浅，拿出来平放。
把胡萝卜、生菜、黄瓜洗净。胡萝卜，黄瓜切长条和腌萝卜条一起备用。
把腌好的猪肉片煎熟 微微放凉 切成长条
米饭不要太热，不然海苔会皱。米饭压实，离衔接处留一点空白 先放生菜2-3叶 看个人喜好
放猪肉条，胡萝卜，黄瓜，腌萝卜条。平铺至干海苔的一半左右的位置。
卷好之后，刀沾点水，切好摆盘。
咖喱鱼蛋🍡
外面的咖喱鱼蛋太好吃了，一个接着一个，根本不够吃，其实很容易做！跟我学起来吧🥰
用料：
1勺咖喱粉
1块咖喱块
10个鱼蛋
半碗牛奶
适量番茄酱
半小勺盐
做法：
倒油炒香咖喱粉
加入半碗牛奶，一块咖喱块
倒入热水煮沸，加入半小勺盐调味
加入鱼蛋，煮至浮起，熟后捞出
挤上番茄酱，就可以吃啦！
肥牛口蘑生菜沙拉
夏天真的只吃得下沙拉了。
加点酱拌拌也方便！
用料：
一颗生菜
8个卷（喜欢可以多加点）肥牛
8个（喜欢可多加）口蘑
4个小辣椒
1勺橄榄油
1小勺胡椒粉
3大勺（自己适量加）油醋汁
2勺（自己适量加）芥末青瓜酱
做法：
生菜洗净撕开后用凉开水泡一下，用生水洗的直接吃不好，泡泡放心😊
泡好后的生菜放入碗中备用
口蘑洗净切一切，形状自己随意就好，不要切太小就行
锅没倒点橄榄油，稍微热点加入口蘑翻炒， 软一点了加入胡椒粉，继续翻炒，加入一点点水，闷一下，会更容易熟
炒熟后的口蘑也放入碗中备用
肥牛过水后捞起备用。。然后切点小米椒，加入油醋汁，芥末青瓜酱，翻拌均匀，稍微放十来分钟，会更入味
成品！又被我一下子吃完了！😋
油醋汁和芥末青瓜酱真的太百搭了！
喜欢的可以尝试噢！！
自制烤香肠
每天回到家，最开心最开心的就是能做一顿好吃的。看着你吃的样子，这个是我能够给你的，最简单、最基本的幸福。
厨房就像幸福的温度计，看到厨房冒出温暖的烟火味，就知道这个家庭的幸福度。所以，一起动个手吧~
会做是一回事，做得好又是另一回事😂
用料：
适量猪肉
适量糖
适量酒
适量盐
做法：
准备工作。
肉切条，腌制好
灌好
粗点的肠衣好吃😋
晾晒
烤箱大火35分钟
洋葱炒肉片
用料：
2个洋葱
肉
蒜
酱油
醋
酒
地瓜粉
鸡精
盐
做法：
洋葱剥皮洗净切好，切蒜备用
肉切片，倒入调好的水淀粉，蒜泥，适量的酱油、酒、醋、鸡精和盐搅拌均匀，
起锅烧油，倒入肉片快炒，一熟就起锅
起锅烧油，倒洋葱翻炒一分钟，加少量水继续翻炒，
快要收汁前加适量鸡精、盐  翻炒三十秒
倒入炒好的肉片  翻炒半分钟起锅
猫鱼排骨
闷热的天气，即使再爱下厨的人，也不愿意在厨房多待，这时候就需要一份偷懒又开胃的料理~这道菜从我家属那学来的，简直不要太对我的胃口，毕竟我是个做饭挺慢的人，学会了这道菜「猫鱼排骨」，就可以煮个饭，炒个小菜，坐等开吃了~排骨是我的心头爱，蒜香，红油，撒上小把葱花，连汤汁都可以拌饭哟~😋

更多菜谱请关注我的微信公众号「KIM与日常」，微信搜索🔍Kim_rc
用料：
适量排骨
4-6瓣蒜
适量剁辣椒
1勺生抽
1-3块腐乳
适量鸡精
1-2根葱
做法：
将排骨洗净，放一边备用；
    ☆ 懒人tips ：懒得经常跑菜市场的，一次可多买几根排骨，让老板剁成小块，分几份装好，然后放冰箱冷冻，一般3个月内食用是没问题的，用时取出解冻，即可使用~😊
将生抽倒入腐乳中，撒入少许鸡精，搅拌均匀，切记不要放盐哦，各调料都是有足够盐味的！
将排骨一一单独放入步骤2中的酱料中，均匀裹上酱汁，码入另一个碗中，盖上切好的蒜块和剁椒，放入电高压锅，调至肉类档，或者压20分钟左右；
高压锅放气后，出锅，撒上葱花，完工~
味道超赞，又“偷懒”的蒸排骨就可以开动啦~
    ☆ 懒人tips ：同样的做法也可以蒸肉哟，将肉切成小块，按步骤操作即可~
奶香南瓜汁
用豆浆机做奶香南瓜汁——不需要加糖，因为加糖的味道太腻了，不加糖味道正好哦！浓郁，甜美！
用料：
250克南瓜
50g大米
250g牛奶
做法：
大米，可以提前浸泡一晚上（至少浸泡半小时）
南瓜洗净，切成小丁，方便豆浆机工作
把泡好的大米，南瓜，牛奶，倒入豆浆机，注入适量的水（喝多少放多少水，也可以用牛奶）
接通电源，选择“五谷豆浆”键，自动完成即可
日式猪肉炖杂菜
现在是分开炒菜都嫌麻烦~
一个人两个人吃饭，不如就来个杂菜炖，营养丰富好下饭！！
用料：
100g土猪肉片
1根红萝卜
1个土豆
1包蟹味菇
2大勺生抽
1勺味淋
1勺酒
少许盐
20g左右黄油
做法：
红萝卜土豆去皮切小粒，蟹味菇去根洗干净。
猪肉切片，用生抽，油，淀粉腌制。
锅烧热，融化黄油20g，炒匀红萝卜土豆粒。
加入生抽，味淋，酒煮15分钟左右，至土豆绵软。
放入蟹味菇煮5分钟。
放入猪肉片再一起煮10分钟即可。出锅前根据口味再加盐调味。
不用烤箱也能做甜点系列之樱花冻酸奶芝士蛋糕（6寸，不含生鸡蛋）
用料：
#蛋糕底（饼干层）
80g消化饼干
40g黄油
#蛋糕体（芝士层）
160g奶油奶酪
150g酸奶
100g淡奶油
40ml牛奶
12ml柠檬汁
10g白朗姆酒
13g吉利丁粉
35g细砂糖
#蛋糕顶（镜面层）
若干盐渍樱花
200-250ml雪碧
10g吉利丁粉
35ml矿泉水（冷开水）
#装饰品
随意裱字笔
随意蛋糕围边
随意丝带彩带
做法：
准备材料。
提前矿泉水放入冰箱冷藏，我是准备了一整瓶，多的可以泡樱花。
先准备饼干层，我用的是谷优玛丽亚饼干。
将饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
黄油放入微波炉或者隔水加热溶化后与饼干碎混合，搅拌至完全浸透。
倒入准备好的模具铺底压实后放入冰箱冷藏备用。
开始准备芝士层，使用的是卡夫菲力奶油奶酪。
将奶油奶酪切成小块，隔水软化，加入糖、柠檬汁，然后搅打至顺滑无颗粒，搅拌均匀。再加朗姆酒和酸奶混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整。
吉利丁粉用牛奶泡软了，隔水加热，搅拌至吉利丁粉完全融化。
然后将吉利丁奶液分几次倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀后再加入下一次。
吉利丁奶液倒进奶油奶酪糊里面要尽快搅拌均匀，因为吉利丁冷却后会凝固，不快速搅拌会影响口感。
将淡奶油淡奶油打至4分发，也就是出现纹路会马上消失的状态，还会流动，浓稠的样子。其实淡奶油不打发也可以，如果想简单一点可以省略这一步。
把淡奶油跟奶油奶酪糊混合，翻拌拌匀，不要打圈搅拌。
将冷藏的饼干底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏，至少要冷藏6小时以上。
取若干盐渍樱花用冷开水泡一下去盐，第一次泡半个小时把水倒掉的，然后每隔1个小时换一次水，直到觉得樱花完全泡开了。最后一次用冰过得矿泉水泡着，这样可以保持颜色。
如果想在蛋糕上写字的话，在蛋糕冷藏5个小时以后取出，用裱字笔写上想写的字，然后再放进冰箱冷藏一、两个小时。为了防止后面做镜面的时候字花了，我觉得还是时间久一点比较好。
给雪碧放气，拧上瓶盖后各种摇晃，然后缓开瓶盖放气，几次后泡沫越来越少直至消失。或者直接把雪碧加热一下。
取出纯净冰水放入吉利丁粉使之膨胀，大约需要两分钟。然后隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入无气雪碧中并充分搅拌均匀，静置在一边等待冷却，冷却到比体温再偏低一点的温度就可以开始做镜面层了。
从冰箱里取出冻好的蛋糕模，开始做镜面层。为了做出有层次感的樱花装饰，我是先用小镊子取了几朵大一点的直接放在蛋糕面上，稍微压一下免得待会到吉利丁液的时候樱花位移了。
将冷却的雪碧吉利丁溶液缓慢导入到蛋糕模中。当镜面层达到想要的厚度之后，开始摆上一层的花。
用小镊子或者牙签轻轻从泡着樱花的容器中选取花瓣完全泡开或者卖相好的花朵置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型，，然后配一些碎掉但是比较完整的花瓣。
先放置一会儿等镜面层稍微凝固，樱花不会随液体流动了再往冰箱里放入冰箱冷藏几小时，直至镜面凝固成果冻定型即可。我是直接冷藏了一晚上，准备第二天带出去野炊了。
脱模时用热毛巾在模具外稍微捂热一下或者热吹风机吹一下，然后加上围边和丝带装饰，放进提盒，蛋糕就可以美美的和闺蜜分享了。
牛奶馒头
用料：
187克牛奶
40克糖
335克中粉
2.5克酵母
100克老面
8克油
做法：
全部材料入面包机打五分钟成团，暂停机器松10分钟
接着再揉10分钟呈三光（如图），松15分钟后整型
入蒸锅，室温或加温水开保温之大同电锅发酵40分钟-1小时。（视大小调整时间）
大同电锅內锅加3杯水，按加热，计时12-18分钟后关掉，不动闷3-5分钟。
蒸蓋掀开透完气，再将馒头移出放涼。
阿迪家厨房---0失误 家常地三鲜
特别好吃的家常菜
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
2勺生抽
1勺蚝油
半勺老抽
1勺盐
1勺淀粉
1勺十三香
1勺蒜末
一把葱末
做法：
将土豆🥔茄子🍆辣椒🌶切滚刀块
切好的土豆 茄子 辣椒过油备用
碗里放葱末 蒜末 一勺盐 一勺耗油 一小勺十三香
在上面碗里加一勺生抽 半勺老抽 一勺淀粉 大半碗水搅匀备用
起锅放少许油 放入料汁烧开 放入过油的土豆 茄子 辣椒，快速翻炒出锅即可
超低卡隔夜厚吐司，你还不来试试？（145大卡）
吐司一买就是一大袋，想着怎么消耗消耗🌚
用料：
1/2片吐司
1个鸡蛋
100ml全脂牛奶
适量奇亚籽
适量燕麦片
做法：
把牛奶和鸡蛋打在一起，搅啊搅
把面包放在密封盒里面
把蛋液倒进去，在冰箱冷藏一晚
第二天早上蛋液都被吸进去啦
撒上奇亚籽和燕麦片在空气炸锅里180度10分钟就烤好啦右上角是我们的主角🙃早餐搞定喽
隔夜吐司材料热量在这里
只要145大卡哦，有没有很心动，快快做起来吧
冬笋猪肉糯米烧卖
上学时中式点心老师教过的自己擀面皮做的烧卖，在穷学生年代，即能上课，又能玩，重要的是做完后还能瓜分入肚，一举三得。一口咬下去，润润的，夹着糯米的香甜，菌菇冬笋的鲜美，翠绿的青豆，金黄的玉米粒，让人欲罢不能停。转眼离开学校20多年，经济没问题了，可怎么也买不到当年那种味道的烧卖，决定自己动手，拾起当年的记忆。
用料：
600克糯米
10朵香菇
2勺生抽
4根葱
1勺老抽
2勺料酒
8克盐
5克糖
半只冬笋
200克猪肉
少许青豆
少许玉米粒
少许生姜
350克中筋面粉
158克开水
做法：
糯米浸泡后上蒸笼蒸熟备用。
五花肉，冬笋，香菇切丁，小葱生姜切末，青豆玉米焯水。
炒锅烧热，加色拉油和猪油，加入姜末，肉丁煸炒至表面微黄，加入笋丁，香菇丁继续炒出香味，加料酒，生抽，老抽，糖，胡椒粉，盐入味上色后，加入糯米饭和青豆，玉米，葱花拌匀。
面粉用开水和面，揉均匀搓成长条，分成12克左右一个，压扁，两面沾上干面粉，用橄榄状面棍将面皮擀圆，边沿呈荷叶边。
这个就是上面提到的擀面杖
拍干净面皮两边干粉，用勺子将馅料尽量压实放在面皮中心，拢上口，将荷叶边理顺，不要粘连，以防蒸不透。
包好的成品要间隔开排放，留出一定的间隙。蒸锅烧开后上火蒸8分钟至面皮透明即可。
蒸熟后闪亮登场，皮薄馅多，晶莹剔透。
椰汁芒果豆花
豆花这种东西本身没有多少味道，吃的就是它滑溜水嫩的口感。北方人吃豆花是浇上咸味的卤，热热的，当饭吃，南方人是加入水果，凉凉的，当甜品吃。不同吃法，各有风味，没吃过的同学可以互换着尝尝。懒得自己做豆花的就去超市买盒装的内酯豆腐代替，简单方便。
用料：
内酯豆腐
芒果
椰汁
做法：
将芒果肉切成丁
内酯豆腐倒扣在碗里，加入椰汁和芒果丁即可
最好喝的山楂羹～山楂苹果梨糖羹
我很喜欢吃山楂，看了这道羹很好，今天自己也来做一做。

时令水果羹😄

山楂苹果梨子羹

酸酸甜甜，

软软糯糯，

暖心暖胃。

（山楂富含维生素，含果胶位于水果之首，含有多种活性物质成分，几乎人人都适合吃）
用料：
8个山楂
1个苹果
1个梨子
适量冰糖
适量水
做法：
一个苹果一个梨子
8个山楂，先浸泡半小时，然后用筷子把里面的核捣出来。
苹果梨子去皮
苹果梨子切成丁，山楂洗净备用。
这是煮好之后的视频。梨子苹果山楂同时下锅，倒适量水，大火煮沸，改小火煮半个小时。关火前5分钟加入冰糖。好啦！酸酸甜甜、软软糯糯的山楂苹果梨糖羹出锅啦！😄