xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【减脂No.1】鲜嫩可口的虾仁烧豆腐 低脂高蛋白
封面和最后借用原图 侵删
用料：
1块嫩豆腐
8-10个虾仁
适量葱
适量姜
适量小米椒
1小勺胡椒粉
1勺料酒
1勺蚝油
2勺生抽
5勺水
做法：
我第一次买的内酯豆腐 比较容易碎 买鲜豆腐会好一点 后面的图是原图主用的嫩豆腐 虾仁也可以直接买现成的 我家还有冻虾 就自己切了
豆腐焯水备用 焯过的豆腐比较不容易碎
虾仁去虾线 加一勺料酒 一小勺胡椒粉腌制10分钟
期间我们来调酱汁 一勺蚝油 两勺生抽 五勺水 搅拌均匀
热锅放油 加入葱蒜小米椒或者辣椒圈什么的都可以 爆香
倒入调好的酱汁 再放入豆腐煮至汤汁浓稠
加虾仁煮熟
出锅撒葱花
红烧鲫鱼
用料：
1-2条鲫鱼
半根葱
1-2片姜
1-2瓣蒜瓣
1勺生抽
0.5勺料酒
1勺老抽
6克盐
花椒，桂皮，香叶少量
青红辣椒
做法：
用油将鱼煎至九分熟后盛出
锅里放油烧热后将所有料放进去香味出来后再将鱼放入翻炒
加料酒生抽和老抽
放入青红椒
加盐
加入水没过鱼身一半
加一点点鸡精关火完成
超绝红烧鸡块(配菜木耳)
有一次看同事带了这个菜，她老公做的，我尝了下，怎么说呢，我一个从来不吃木耳的人觉得木耳这么好吃，当然了鸡肉也好吃，我大概问了下，就自己试了几次，已经得到认可啦~
用料：
600g鸡
一瓶盖料酒
1/3锅铲生抽
1锅铲红烧酱油
适量盐
若干瓣蒜
若干片生姜
平时炒菜1.5-2倍植物油
适量黑木耳
做法：
首先，鸡肉冷水下锅，焯水，捞出控干(不管你是风干还是用纸擦干，反正一定得干），这时烧壶开水，如果用干木耳的话顺便泡上木耳

锅洗净烧干，放油，多放点，中火，大概5成热放蒜和姜片，炸出香味，然后放鸡块，翻炒均匀，这时火调大，放料酒，翻炒，感觉料酒差不多蒸发了，放生抽，放红烧酱油，翻炒均匀，几分钟后，鸡肉上色且锅内香味浓郁，加开水淹过鸡肉，大火烧开，转最小火(我是天然气)，锅中间咕嘟冒小泡就行，尝尝咸淡，加适量盐，加到汤微微有咸味的样子，放鲜木耳(干的记得提前泡），计时半小时

大火收汁，记得留点锅底的汤汁，拌饭超绝，我那天吃撑了都把饭吃完了，过两天补图
香芋紫薯馅
用料：
2只芋头
紫薯
克牛奶
冰糖
盐
花生油
做法：
芋头紫薯加冰糖和水煮熟，由于我有现成熟的紫薯，就只煮了芋头
加入少许盐和花生油，我做过用黄油，感觉压盖了芋头的味道，不如花生油，放油的作用是防止粘锅，尽量少放
翻炒均匀后，最后放奶，我用奶粉的，把奶粉和成糊糊，这样收汁更快一些
基本成型，不要过干，非常美味，可以加热当甜点，蒸香芋包子
爆好吃孜然味减脂鸡胸肉
第1次做鸡胸肉竟然能做到这么好吃，想要分享一下。我怀疑自己以后隔三差五的就想吃这道菜。
用料：
1块鸡胸肉
1勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺蜂蜜
一点盐
一点黑胡椒粉
做法：
准备一块鸡胸肉，用水洗干净，切成块。
把料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒粉洒在肉上，再微微撒一点盐，带上一次性手套，给肉做几家按摩，然后腌制20分钟左右。
热好锅倒入一部分花生油，把腌制好的鸡肉放进去，等时间差不多了，翻面儿，可以再放点儿油提香。等到肉熟了快出锅之前，撒上孜然粉，特别香呐！
煎熟之后取出盘，这张是我已经吃了一半才想起来，可以加一些黑芝麻，打开一瓶RIO喝。因为味道很好，所以很快就吃完了。
摩卡咖啡
用料：
好时纯巧克力酱
espresso
克牛奶
克咖啡粉
可选淡奶油
做法：
做好espresso。加热适量牛奶。
杯底铺一勺巧克力酱，倒入适量espresso和一点热牛奶，充分搅匀。再倒至将满杯热牛奶。
淡奶油打发成形or打好奶泡，铺在摩卡上面，洒可可粉粒。
[ 宿舍食谱 ] 五彩豆腐
最爱豆腐，不用主食，一块豆腐就能吃饱
用料：
若干肉末
一个青椒
半根胡萝卜
一块豆腐
少许花生油
少许花椒
少许葱姜蒜
做法：
豆腐切丁 放开水煮，加少许盐，盛出备用
加入肉末炒熟  
胡萝卜 青椒切丁备用。油热了加花椒 葱姜蒜炒香。加入胡萝卜丁 青椒丁翻炒
加入豆腐翻炒，加入五香粉，盐等调料
芒果黑米捞
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
150g椰浆
150g牛奶
25g炼乳
1小个芒果
100g黑糯米
150ml清水
根据口味添加糖
做法：
把洗净后的黑糯米兑入清水，加适量糖，开启电饭锅煮饭模式；芒果切块放在碗里，备用。
把牛奶兑入冷藏后的椰浆，放入适量炼乳，搅匀。
把蒸好的黑糯米饭用小碗整成半球形，再放入稍大的碗里，放入牛奶椰浆，摆上芒果粒。
黑豆豉炒苦瓜
苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。糖尿病患者还可以在苦瓜的旺季把它切成片晒干有利于存放，用来泡水喝，也可以用水泡泡后炒肉吃那又是另一种味道。
用料：
黑豆豉
苦瓜
新鲜猪肉
尖椒
葱姜蒜
鸡精
做法：
新鲜猪肉少许、苦瓜一根洗干净切片，尖椒一个洗干净切条
油烧热后把肥肉放进去炒一下
然后放一勺黑豆豉炒香后放入葱姜蒜炒香（有人不喜欢吃生的蒜所以先放，爱吃的可以出锅前放那样更香）
放瘦肉翻炒同时放少许酱油
肉一变色就入尖椒、苦瓜同炒，喜欢吃脆的就炒嫩点喜欢吃老点的就可以炒老一点，放入鸡精就可以出锅了
羊肉汆面
用料：
孜然
芝麻
羊肉
1黄豆酱油:1红烧酱油酱油
糖
鸡精
做法：
羊肉切丁或者条
锅里倒油，油温不太热的时候放入孜然煸炒，微微变黄的时候放芝麻。
倒入羊肉，羊肉变色烹料酒，炒到差不多熟的时候倒入酱油，放一点糖，待酱油冒泡关火，放鸡精
光酥饼
简单美味的童年回忆🙆🏻
用料：
3克泡打粉
15克蛋液
20克黄油
80克白糖
100克高筋面粉
1克小苏打
50克低筋面粉
55克牛奶
做法：
1.高粉100克.低粉50克.糖80克.小苏打1克.泡打粉3克.加入牛奶55克和蛋液15克拌匀.
2.再加入溶化的牛油20克(不能用力揉出筋了).
3.成团后放15分钟后分成六份做成圆饼状.180度15分钟.
蒜泥麻酱拌豇豆，爽口小凉菜
今天推荐爽口开胃的小凉菜——蒜泥麻酱拌豇豆。豇豆也叫长豆角，可炒、煮、炖、拌、做馅等，价格也是非常便宜。如果想了解更多美食，可以关注我的公众号【荔枝烘焙】，定期分享美食菜谱、烘焙教程
用料：
250g豇豆
2瓣大蒜
2勺芝麻酱
1勺醋
2勺生抽
5克盐
2个小米辣
1勺鸡精
做法：
先放张原料图
豇豆摘洗干净后切成小段，放入开水锅内
大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出，放入盘中。
蒜剁碎，小米辣切丁，放入豇豆里，再调入盐、鸡精、生抽、麻酱、醋。
一盘爽口开胃的蒜泥麻酱拌豇豆就做好啦。
五色焖饭
五种蔬菜、五个颜色
从色、嗅、味和营养上均能满足现代人对食物的要求〜
用料：
少许扁豆
半个洋葱
半个土豆
半根胡萝卜
两个香菇
少许熟肉（根据自己喜好选择肉种类）
一碗大米
少许盐
少许老抽
少许孜然粉
少许油
少许小葱
做法：
将胡萝卜、土豆削皮洗净，扁豆洗净择好，香菇洗净，洋葱洗净。均切丁备用。
将选择好的熟肉（我这里用的是肘子肉）切块备用。
向菜锅中加入炒菜油，油热后到热菜丁翻炒，加入肉块，盐少许、老抽少许、孜然粉少许，继续翻炒均匀后加水（要没过菜丁）煮。煮至水还剩少许时（此时菜丁应有6、7成熟）关火。
在加水熟菜丁的空档，将大米淘好备用。
将菜丁倒入已装好大米的电饭煲中，根据自己对米饭软硬的喜好加水。
若时间充裕，电饭煲可选择精煮（1〜2小时）。若想较快点做熟，可选择快煮（半〜1小时）。
将小葱切段备用。
蒸熟开锅后撒入小葱就完成啦〜
简单手工姜糖
用料：
500片姜
冰糖 300克
水一小碗
做法：
姜洗净
切片
锅内放水，水开倒入冰糖。
再倒入姜片儿，小火细熬。
粘稠后出锅，放在锡纸中间用擀面杖压平，用刀切块儿。
好吃的姜糖就完成啦。简单好吃好做。
竹笋片炒牛肉
春天新鲜竹笋，随便用牛肉炒一个咸香口小菜，也可以是另一种健康家常的好吃
用料：
100克牛肉
一两个竹笋
1/3勺盐
1勺糖
2勺蚝油
2勺酱油
适量葱姜末
半勺黑胡椒粉
半勺淀粉
可有可无香油
做法：
竹笋剥皮，切薄片，汆烫，稍煮一分钟后过凉水，控水备用
牛肉切片，我直接用超市买到的烤肉用厚牛五花片简单改小了，肥瘦相间的牛肉炒起来更嫩也不需要提前腌制，如果使用牛腿肉之类脂肪少的部分就最好先用淀粉料酒腌制十分钟
炒锅内加入食用油，喜欢芝麻油香味也可以稍加一点。油热下葱姜末炝锅，投入牛肉片翻炒变色，加入黑胡椒粉，糖，酱油和蚝油稍微翻炒，加入笋片和盐继续翻炒几分钟，加入水淀粉勾芡起锅即可。
女神范满满的皇冠生日蛋糕
男人至死是少年，岁月不灭赤子心。
每个女人心中也都有一个公主梦，
我的公主我做主！

皇冠蛋糕记录帖。
用料：
1个8寸戚风蛋糕
1个大芒果
550克稀奶油
若干装饰
做法：
准备8寸戚风蛋糕一个
新鲜大芒果夹心，完成基础抹面入冷藏。
80克稀奶油打至6分发，不规则涂抹整个蛋糕。
摆上搭配好的装饰物，视觉上左右平衡。
完成。
烤土豆（儿童版小麦过敏）
家里小朋友不爱吃蔬菜，每天想各种办法让他吃点青菜，这个烤土豆他很爱吃~
用料：
1个土豆
1个鹌鹑蛋
半根胡萝卜
3颗上海青
适量盐
适量油
做法：
准备一个土豆洗干净，外皮搓掉，对半切开蒸熟后，掏出土豆中间的部分
挖出来的土豆捣成泥，胡萝卜青菜切碎后，和鹌鹑蛋一起放入土豆泥中，加入适量盐，油，搅拌均匀
把搅拌好的土豆泥装入土豆壳中，放入烤箱，200度，烤20分钟就好了~
开吃啦~
他山之食，可以攻玉
外食记。
用料：
1好脚力
1好耐力
1好口福
做法：
也许要走很远的路
也许要排很长的队
当然更需要一个棒棒的胃
厚蛋烧
鸡蛋的好处不用多说，大家都知道，每天保证宝宝吃一个鸡蛋，好处多多哟！当宝宝吃够了煮鸡蛋，鸡蛋汤，煎鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋饼等等等。。那么就来试试这款厚蛋烧吧。咬一口，蛋香浓厚，美味可口！而且步骤也很简单哟！声明一下，此方法是我去料理店吃饭的时候大师傅说了那么一嘴。。
用料：
4个鸡蛋
少许盐
10ML牛奶或配方奶
做法：
准备好各种食材。将鸡蛋打入碗中，倒入配方奶或者牛奶也可以，加入少量盐，搅拌均匀。
平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀，冷油下锅，倒入1/3的蛋液，炒成滑蛋，注意是滑蛋喔亲们~不是蛋饼。。注意，以下全程小火慢煎哈！
将滑蛋摆放到一角，摆放整齐一点，我着急做。。所以。。你懂得哈。。涂抹少量油，再加入1/3蛋液，使其包围住滑蛋，形成一边有滑蛋的蛋饼。
待表面稍微凝固，不用等全熟哈。。迅速卷起，从有滑蛋的一边开始往上卷。卷卷卷，卷紧点，可以卷一点，压一压。
再刷一点油，倒入剩余的1/3蛋液，使其包裹住之前卷起的蛋饼。
待其基本凝固后，从有蛋饼的地方往下卷。卷卷卷。。卷紧点。
然后放到锅中央，再烙一烙。这个时候还可以整整型，等出锅后就不好整形了，大家有长方形的锅最好了，那个比较专业，无奈番茄酱家只有圆底的。。哈哈凑合看吧~味道是一样的哟！
等基本熟了以后，关火，利用余温再烙一烙，保证其完全熟，出锅，放到案板上切块即可哟！
我切，我切，我切切切。来个特写看一看。
装盘即可哟！宝贝儿拿着吃很方便哟！而且真的是蛋香浓厚，美味可口哟！快来试一试吧！
超柔软8寸海绵蛋糕
用料：
6个鸡蛋
70克细砂糖
80克低筋面粉
40克水（牛奶）
40克玉米油
做法：
主锅无油无水，插上蝴蝶棒，打进鸡蛋放进糖，设置12分钟40度速度4打发，打蛋的期间过筛好面粉，准备油和水，预热烤箱170度
打好的蛋糊加进面粉，油和水，5秒速度3混合
打好的蛋糕糊离模具20厘米高倒进8寸模具，倒好后轻震两下震掉大气泡
放进预热好的烤箱170度烤25分钟
出炉后倒扣放凉脱模
没有面包机和发酵箱的超可爱纯手工日式牛奶面包
首先，我是第一次做，我也没想到一次性就成功了，还挺好吃～我参考了三个不同的大神食谱，并且我没有用面包机和发酵箱（因为我家没有，哭），所以我这个完全是纯手工做出来的！刚好是9个小面包的量，可供参考，加油！你也可以的！
用料：
140克牛奶
250克高筋面粉
3克干酵母（安琪）
20克黄油
30克糖
3克盐
1个鸡蛋
做法：
首先把食材按称重准备好
除了酵母和黄油，依次把蛋液，牛奶，糖，盐，面粉混合搅拌，（酵母和盐一定要错开放），一开始肯定会很黏，乱糟糟的。没关系搅拌均匀以后，再撒入酵母粉，再次搅拌均匀。然后就是揪起来摔打的过程了！这个过程很漫长，不要着急，一直摔打到比较圆润光滑，甩出去不会断的时候，把软化的黄油（不要融成液态，我是用手掌捂软了包进去的），继续揉面团，摔打，感觉在跟面团谈恋爱，用你的手把黄油和面团充分融合好。等到出手套膜了（不懂可以百度什么叫手套膜，哈哈），揉面团到位的过程非常漫长，大概一小时要的。然后就放到容器里面发酵。因为是冬天，我也没有发酵箱，所以我用保鲜膜盖上 ，捂在怀里，帮助发酵。
我是差不多发酵到这个程度，再大一点的时候就开始下一步了。
揪成50g一个的小面团，搓圆了，用保鲜膜盖上，让他们放松放松，大概15分钟以后，把他们用擀面杖揉成长片状，我忘了拍照片，大概就是长方形，长边两边往里各叠一下，然后短边卷起来，到中间，就是下图的效果。
接下来再次发酵，这个发酵过程很重要，需要32度多，湿度七八十。我没有发酵箱怎么办呢，我在锅里倒进热水，不用加热，纯靠热气，把架子架在锅上，盖上锅盖 保证温度和湿度，中间还加了几次水，差不多一个小时吧，就长成胖胖的样子了，挤满了烤盘，我又忘了拍照片，就是挤满烤盘的样子。。。有人说不要发酵过度，所以我看差不多就开始烤了。
还有一步撒粉，我是把高筋粉和奶粉混合起来，筛在上面的，纯高筋粉也行。
然后就进烤箱了，180度，大概15分钟以内，我一直蹲着旁边观察。怕上色太重，如果上色重了，就盖上锡纸，我这个没有重，到点就差不多挺好的。
稍微有一点点不均匀，应该是烤箱的问题 毕竟我的烤箱是五年前买的才100块钱。。。只够烤这么多，塞得满满的。。。哭
超好吃 有劲道，又松软，把老公惊艳到了，直夸我是天才，没想到第一次做这么成功！特此感谢我参考的三位大神：一朵远路云，真面包前方，Lily姐爱烘焙。
你们也可以的！
冰镇荔枝气泡水
下午小酌不需要太多酒精加入苏打气泡水来一杯沁凉入心的夏日小冰饮
用料：
1斤荔枝（含壳）
1瓶约350毫升清酒
一大块冰糖
150毫升苏打气泡水
做法：
1、	泡酒的瓶子先洗干净，消毒，晾干。2、	荔枝剥壳，放入瓶子，倒进清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。3、	密封冰箱冷藏3天左右。
4、	准备一个喜欢的玻璃杯，舀一勺荔枝酒，几颗荔枝，加入气泡水，几片薄荷叶装饰，一杯荔枝气泡水就做好了，淡淡的酒精混合着荔枝的甜香。
5、	泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾。
午后一杯荔枝气泡水，一份香蕉奶黄包，足以
AIP饮食｜煎三文鱼
AIP饮食建议一周至少吃三次肥美的鱼，比如三文鱼哦。三文鱼的Ω-6脂肪酸的含量很高，可以消除身体的炎症。煎三文鱼快手好吃，特别时候做早餐，搭配个蔬菜。

AIP饮食是一种治疗自身免疫病的饮食疗法。真的推荐大家尝试一下，身体真的很神奇。了解更多可以关注公众号：食物是答案。

目前正在尝试AIP饮食中，妈妈因为这个饮食已经停了吃了快20年的止疼药，病情也在好转。谢谢每个推广AIP饮食的人。

发现大家实行AIP饮食中，经常不知道吃啥。好在我是个吃货，可以多写一些美味的AIP食谱，让大家一起吃的更开心。
用料：
1块（约200g）三文鱼
适量海盐
小半瓶盖（可不加）朗姆酒
适量（可不加）洋葱粉
做法：
三文鱼提前拿出来解冻。
洗净，把边上的鱼鳞除去。

三文鱼的购买方式，我一般都是在淘宝的天猫超市，苏宁易购或者京东买到的。
经常会搞活动，可以囤一些放冰箱冷冻，随吃随取。
腌鱼的调料。
盐入味，要少加一点点，本身三文鱼就有点咸。
洋葱粒，可以去腥增香，没有可以不加。建议屯一瓶，做肉类和海鲜都可以加的。
腌鱼的调料。
朗姆酒建议常备，替代料酒使用，去腥增香。
AIP饮食是不可以用料酒或者白酒的，就是五谷杂粮酿制的酒。
AIP饮食可以使用不含麸质的蒸馏酒，比如朗姆酒、白兰地或者雪莉酒。

三文鱼加入一点点盐，适量的洋葱粉，还有朗姆酒小半盖，混合腌制10分钟这样。
一人份量，一块就够了，大概200-250g。
锅烧热，加入橄榄油或者猪油，然后放入三文鱼，煎至两面微微金黄即可。
不确定是否熟了的时候，可以把鱼肉切开，看中间肉基本发白就熟呐。
早上一块三文鱼，搭配一碗菜汤或者蔬菜就好了。
AIP饮食其实坚持下来，没有想象的那么难。
肉酿白菜卷
白菜谐音“百财”，本身的寓意很好。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋。
用料：
3大片白菜
10g猪肉馅
1小段大葱
1小片生姜
1g浓汤宝
2g食盐
1g蚝油
1ml老抽
6颗枸杞
做法：
先摘下来三片白菜叶
清洗干净，切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。
锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）
猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱
加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐
搅拌均匀就可以了。
焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿
将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来
继续卷好就可以了
卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。
蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。
蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
柠檬排骨
夏日最爱酸酸的菜，天气一热总是不想吃太多肉，加点柠檬瞬间爱上这一盘肉，哈哈。
用料：
500g排骨
半个（我们家不喜欢太酸所以我没放太多）柠檬
适量生抽
适量姜蒜
做法：
排骨加油、蒜头、姜、酱油、柠檬汁、生粉一起腌一个小时
锅里热油，加姜和蒜爆香，加排骨炒一会，加水焖
装盘，滴一些柠檬汁，加柠檬片和葱摆盘。
煎香菇猪肉锅贴
用料：
250克猪肉馅
8朵香菇
35-40张（两块钱的够两个人吃）饺子皮
1克盐
1.5勺生抽
1勺淀粉
半勺料酒
6朵木耳
半勺老抽
1克胡椒粉
4只（没有可不放）虾
做法：
木耳洗净泡发
香菇洗净泡发（泡好的水先别倒，留着和馅用）
虾剥皮后切成粒（没有可以不放，我为了让肚子里宝宝多吃点营养所以放了）
泡好的香菇和木耳切成碎粒
肉馅加入盐，胡椒粉，少量油，料酒，生抽，老抽，泡发好的香菇水适量搅拌均匀（喜欢吃香油的可以滴一点香油）
放入冰箱冷藏大概15分钟到半小时入入味
馅取出开包，放入香菇肉馅后加一粒虾肉，不需要技巧，捏紧了别开就行，比包饺子简单多了
调汁，陈醋，中筋面粉（家常用面），油，水按照
5:1:2:8的比例倒入一个碗里，搅匀
锅烧热，倒入一些油，油没热时放入锅贴，最好贴着放，不怕粘，锅贴底部金黄色时加入半碗调好的面粉水，从锅边四周和中间缝隙淋入，盖上锅盖，中小火煎三分钟左右，盯着点别糊了，水烧干的太快就再加点，别不熟
待锅贴边缘有冰花纹时出锅，可以用个盘子扣在锅贴上，然后一只手扶住盘子另只手把锅倒扣，这样就有完整的冰花了
我家电磁炉不均匀，中间火大，所以中间稍微有点糊，但是还是很美味
好累，孕妇做顿饭出一身汗
深夜食堂 日式厚蛋烧
最喜欢的#一人食晚餐#就是这道快手健康的日式厚蛋烧～
用料：
3个土鸡蛋
适量盐
适量油
适量现刨木鱼屑 
做法：
•厚蛋烧专用小方锅，某宝淘的外贸尾单，35元，有不沾涂层。
•寿司竹帘，用于后面整形。
•滤网，用于过滤木鱼屑。
•自己现刨的木鱼屑，也叫鲣鱼屑，也可用市售的木鱼花。
•鸡蛋打散。叉子比筷子省力用快速，一定要试试呀。
•木鱼屑泡开水，片刻后过滤。木鱼泡的汁大约占鸡蛋分量的1/3。
•厨房纸巾沾满油擦锅，擦完后点火，全程中小火。
•蛋液分三到四次倒入锅内，这是第一次的蛋液，在蛋液八成凝固时开始用筷子轻轻卷起。
•第一次的蛋液卷好后，推到锅子的一端，用纸巾擦锅，倒入第二次蛋液。
•等待凝固的过程，不断用筷子挑破大气泡。
•卷阿卷～注意看蛋液的状态，八分凝固奥～
•4次蛋液全部倒入卷好的状态，用铲子压在锅边稍整形，让蛋卷里面充分熟透。
•趁热导入竹帘，用竹帘帮助定型几分钟。
•切开，摆盘，开吃吧～
•成功的好吃😋的厚蛋烧，切开后不会有明显的分层，而是软软糯糯的分不出层次，咬一口顺滑无比～
在基础厚蛋烧的基础上可以随意发挥，这是之前做的秋葵厚蛋烧～
这是加了海苔胡萝卜丁的厚蛋烧。
这是加了黄瓜🥒片的厚蛋烧。
康师傅卤香牛肉面番茄版
用料：
3袋康师傅卤香牛肉面
3个番茄大个
适量葱花
五六片即可油菜
做法：
番茄切丁 爆香葱花 中火倒入番茄翻炒均匀 盖锅盖焖软番茄（多放应该会酸味更浓 建议再多放一个番茄）
加入两中碗水 加方便面蔬菜包烧开转小火
加调料包 酱料包
加面饼 闷几分钟闷软即可拌匀汤汁盛出
配上点酱牛肉拌匀 美滋滋；做饭一小时 吃光五分钟
烤鸡中翅
喜欢自由随性的搭配。最重要是其中的心情，带着爱，向家人传递爱，烹制美食，享受自己动手的美味。方子都是别人的，自己的感觉最重要。
用料：
适量，数量根据烤盘尺寸和人数定鸡中翅
适量，根据喜好程度孜然粉
适量食盐
适量葱、姜、蒜
适量酱油
根据鸡翅数量定蜂蜜
做法：
鸡中翅常温下解冻，清洗干净，并在其中的一面划上刀口，目的是腌制的过程中很好的入味。（原谅没有拍图，后补）
将鸡中翅，孜然粉，食盐，葱姜蒜，放在一起腌制，腌制的用料我觉得个人可以根据喜好口味定。腌制的时间我个人一般根据情况而定，30分钟到1小时之间。（因为每次想起来烤，马上就行动的，迫不及待的感觉）。（原谅没有拍图，后补）
将腌制好的鸡翅沥出水分，在烤盘中摆放好，有时是放在烤架上，我放在烤盘中主要是下面垫上土豆片，这样烤出来的油跟土豆片很好的融合。
刷上蜂蜜（不容易烤焦），搬出烤箱，180度，上下火烤。时间控制在30分钟左右。我会根据鸡翅的大小及烤的程度密切关注，一旦发现有烤焦等情况，马上调火。（提前上图）
取出来冷却装盘。吃辣同学们可以刷上薄薄的一层辣酱。
南瓜炖土豆
买了一个南瓜🎃一半炖土豆一半准备做南瓜饼，甘甜的南瓜配上东北黄烊的土豆特别好吃😊
用料：
450克南瓜
2、3个土豆
3勺生抽
1勺老抽
适量大料
10粒花椒
3个干辣椒
2克葱花
克适量盐
做法：
南瓜一半加3个不大的土豆
切块后把食材都准备好了
油锅加热后放入八角干辣椒🌶，花椒粒爆香
放入土豆翻炒后放入南瓜一起炒（加南瓜的图片忘记拍了），炒到表面断生后，加入生抽，盐，老抽翻炒，放点水炖小火20分钟
出锅表面撒上葱花出锅
青椒炒杏鲍菇
味道好，营养丰富，主要好炒
用料：
青椒
5只杏鲍菇
2～3瓣大蒜
生抽
蚝油
鸡精
做法：
切丝，细条就好
切成薄片
大蒜切丁
等锅油热了，放入大蒜
放入青椒
多放点油，杏鲍菇吸油，放杏鲍菇
大火翻炒，放生抽蚝油，鸡精，盐
虎皮辣子好做好吃
用料：
5个青椒
4瓣大蒜
2汤勺生抽
1汤勺醋
1汤勺糖
适量盐
做法：
辣椒🌶洗干净，从中间切2段，再一分二取籽(一个辣椒切成四分段)如果是小辣椒就不用切段，直接取籽即可
大蒜切碎备用 
配料汤，放入生抽，香醋，白糖，食盐
锅里放油，烧热60度
放入辣椒煸炒到表面发黄
辣椒推到旁边，放入大蒜爆香
再翻炒1分钟，倒入配好的配料，烧开收汁出锅
装盘开吃了
豆干炒豆角
[介绍]豆角又叫四季豆，菜豆等，是一种常见的蔬菜，老家叫豆角，有些地区也叫四季豆。豆角大体分两种，一种圆的，大约十五厘米长左右，口感比较脆一点（跟扁豆角相比），这次要用的就是它！今天分享的这道菜，用豆干来炒豆角，做法简单又好吃又下饭。

[食材]⭐豆干两块。⭐豆角适量。
      ⭐蒜头两个。⭐蚝油适量。
      ⭐香油适量。⭐盐  适量。

[步骤1]准备好的豆干切粒。豆角洗干净也切粒。蒜头拍扁切小备用。
[步骤2]起锅烧油，油热倒入豆干粒。班草煸香，倒入蒜头翻炒出香味。再倒入切好的豆角粒。翻炒均匀。
[步骤3]刚炒至熟的时候，倒入适量的蚝油和盐。翻炒均匀即可。关火装盘。
用料：
块豆干
做法：
海鲜全家福
用料：
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
少许虾仁
少量料酒
少许老抽
少许生抽
少许耗油
四只海螺
五十克花蚬子
五十克鱿鱼
两根海参
五十克扇贝
少量水淀粉
做法：
在锅内放入油待油温升高后放入葱姜蒜爆锅
再将海鲜沥好水放入锅中翻炒
倒入生抽，耗油，老抽（老抽是提色的不要倒太多哦）翻炒至均匀
最后倒入水淀粉翻找增加粘稠度

美味的全家福就做好啦。快来试试看吧！
自制日式烤饭团‼️好吃到飞起来，连吃3个都不够，太香啦
剩米饭的神仙吃法，超级香
用料：
1大碗剩饭
2根火腿
半棵生菜
1勺生抽
2勺蚝油
1勺蜂蜜
4片海苔
适量熟芝麻
做法：
生菜烫下水，捞出，和火腿分别切小。
将火腿、生菜、熟芝麻倒入米饭中，加1勺生抽，1勺蚝油，拌匀。
盛2勺米饭放到保鲜膜上。
压成饭团🍙样子。有模具就更方便啦。
碗中加入1勺蜂蜜，1勺蚝油拌匀调成酱汁。
热锅，倒入少许食用油，倒入饭团煎至2面焦黄。
两面都刷上酱汁。
放入一张海苔，撒上适量芝麻装饰就可以吃啦。
一次发酵中筋面粉椰蓉包
家里没有高筋面粉了，买了一直么有发货，就用中筋试了一下，还算成功😄
用料：
330克中筋面粉
180克牛奶
1个鸡蛋
30克糖
40克黄油（玉米油）
5克酵母
4克盐
椰蓉酱
40克椰蓉
1个鸡蛋
30克糖
40克油
做法：
容器里加上180克牛奶，一个鸡蛋，4克盐，再加上330克面粉，最后放5克酵母混合均匀，揉到出模后加入40克黄油继续揉到薄膜，没办法和手套膜比，但是这样也差不多了，没有面包机我尽力了😂，刚开始揉的时候会比较粘手，可以手上沾点玉米油揉面，不要沾太多。加上黄油揉面后会好很多。家里有面包机的就解放了。
揉成光滑的面团
我这是一次发酵的，直接切成16个小面团在烤盘上铺开，每个面团大概38-40克 每个之间记得留空，待会发酵会发到两倍大的
放进烤箱30-40度发酵 烤盘下放一碗热水保证湿度。 已经变得胖胖的了。发酵时间根据温度而定。我用了接近1.5个小时
发酵差不多的时候，准备椰蓉酱，量杯加上40克椰蓉，一个鸡蛋，40克玉米油或者黄油再加上30克糖搅拌均匀倒入一次性裱花袋中。
均匀的挤在面包上，可以用勺子抹匀，这个时候烤箱预热180度
烤箱上下管160度 30分钟。 在椰蓉有点上色后盖上锡纸，防止上色太严重
出炉，满屋子椰香，金黄金黄色的椰蓉小面包
上色均匀，时间正好
组织还算蓬松，就是没有太长高
味道很好，切开抹上草莓酱更好吃😋
麻椒鸡
麻椒鸡是每次去孔乙己必点的，迷恋它花椒的麻香和鸡肉软嫩的口感，真是各种欲罢不能啊，看到下厨房里没有这个菜单，就创建一个。希望各位和我一样爱做菜的厨友都能喜欢这个菜谱哦！
用料：
1只1000g三黄鸡
适量青花椒
适量葱
适量姜
一头蒜
适量玉米油
适量料酒
适量生抽
做法：
将鸡去爪去头洗干净(这两个部位总是让我看起来不自在，所以....)葱切段，姜切块，蒜包好皮保持原貌就行。放一锅开水把鸡冒一下捞出来，鸡肉微微变白即可。
另取一个铸铁锅或者你有的任何可以放下这只鸡的炖锅，放入油烧热后下青花椒，葱姜蒜，翻炒香香。再放入处理过的鸡，淋料酒和生抽在鸡身上，翻几个个儿让它的四面都能沾油受热均匀。
倒入开水，能淹没鸡就行，盖上锅盖小火焖。(因为水倒的比较满,才可以让鸡肉嫩嫩的,但是开始就大火又不开盖会扑锅，就不告诉你我怎么知道的）
过十分钟就打开翻一个儿，水位下降些转大火。当中隔二十多分钟就翻一下，到剩少量汤汁时加点糖，如果不够咸颜色足够好看可以再加点盐。
转小火收汁，这时候要注意别糊锅，但是汤也不能太多，恰到好处的汤汁就会有焦糖的感觉。麻香的花椒鸡就可以开吃啦！
我做过的花样面包之单股辫子包
中种北海道面包胚
http://www.xiachufang.com/recipe/100125141/
用料：
2个（1900克）中种北海道面包胚
19个小餐包成品
做法：
把面包胚分割成每个100克的面团滚圆松弛10-15分钟，然后拿出一个面团排气再滚圆
用擀面杖擀成椭圆形
把面团翻一个面，光滑面朝下
从进到远卷起来
把面团翻过来，收口处用手捏紧
再把面团擀长
把面团摆成U形
把左右两根面团进行交叉
重复以上的步骤几次
编完辫子把面团卷起来
把面团的尾部塞进头部的孔里
进行二次发酵到手指轻戳面团会缓慢的回弹就是发酵好了，这次用的是室温发酵，30度发了1个半钟头。烤箱180度20分钟左右
桂花糖芋苗
用料：
芋头
红糖
水
藕粉
桂花
做法：
芋头水煮至熟
趁热拨皮
加水和红糖
大火煮开 小火煮糯
藕粉用适量温水调开
倒入锅中 煮至浓稠
出锅 盛碗后 撒上桂花
自制汉堡包
用料：
个鸡蛋10
1条黄瓜
1克黄油
猪扒1.5斤
油盐等适量
做法：
黄瓜洗干净，切片，越薄越好，我洗多了，大约一个就好
先将鸡蛋煎成心型，10个大约要半个小时哦，要有耐心
猪排要提前一个晚上淹好，这样比较入味，煎熟，喜欢焦一点的可以再煎久一点，我后来等不及煎蛋了，所以一次打进去煎了，现在准备开始做汉堡包了
将汉堡胚打开，依次夹入鸡蛋，猪扒，黄瓜片，爱吃肉肉的可夹两层哦，再挤入一些沙拉酱，再上锅热1分钟，味道决不M记或KFC差哦😊😊
再配上一个薯条更完美了，家里有小朋友的可以自己动手哦，请朋友仔吃M记，不用出门还可以家长互动一下。还可以加一大杯果汁给小朋友哦💝💝
水煮肉片
成菜特点麻辣鲜香，回味无穷，色彩非常艳丽，一端上保证朋友惊呼，硬菜硬菜硬菜！！！
用料：
300克里脊
1个鸡蛋清
3大勺淀粉
2勺豆瓣酱
各半勺辣椒面花椒面
100克黄豆芽
3根香葱
10粒花椒
做法：
猪肉切片，加盐酱油，少许白糖，一个鸡蛋清，一点水，用手抓2分钟，目的是把味道抓进去，然后使肉质松散。然后加淀粉（原则上必须用红薯淀粉，因为红薯淀粉纤维较长，更容易附着在肉上，不容易掉）。
准备好各种调料（蒜段，小葱，花椒，豆瓣，葱花）
起锅加水，沸腾后讲豆芽焯水，放入碗底备用
加油，油热后加入调料（除了葱花），把豆瓣红油炒出来，然后加是适量水，进行调味，加入盐酱油糖（豆瓣有咸味，加盐注意量），煮沸3分钟。
把火关小至不冒泡（这步的目的是避免水沸腾把肉的淀粉冲散，导致包裹不足肉片滑嫩度下降，也会导致最后汤变糊糊状），下肉片尽量一片片散开，稍微肉色变了过后就可以把后开大（这里水稍微有点少，可以多加点）。
等再次沸腾，用筷子戳一下，感觉很容易戳透就熟了，出锅！！
接下来的一步也很关键，在菜上面均匀撒开花椒面辣椒面，锅里烧油，趁热倒在菜上，撒入葱花，瞬间整个厨房都充满了香味！！！一定要做这一步，升华整道菜！！！
外婆乡辣椒油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
红油是川味凉菜中比较常用的一种调料，讲究的是色泽红亮，微辣咸鲜，要想做好川味的凉菜，就要学会制作红油，红油可谓是川味凉菜的灵魂！       一款加工优良的凉菜红油能为凉菜增色、增香、增亮，使凉菜色泽红亮，微辣醇香，回味无穷；而制作失败的红油，则使冷菜暗淡无光，风味尽失。
      熬制凉菜红油一定会要选用上好的纯菜子油，因为炼好的菜子油具有独特的香味，可以使炼好的红油香味更醇厚，所以我今天选择了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炼辣椒油。
      有很多人问：可不可以选用色拉油来炼红油呢？答案是可以，但是熬制出来的效果肯定会差很多。为什么这么说呢，理由很简单，菜子油比较浓稠并且有着独特的菜籽油香味，用它炼好的红油可以很好地附着在原料上，拌好的菜肴自然是入口更加香辣。色拉油质地比较稀，用它熬好的红油挂料的效果就差一些，菜肴的风味自然不足。
用料：
100克辣椒面（两种一种辣的一种香的）
1斤金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
6颗大蒜
6片生姜
半个洋葱
半根大葱
2颗八角
3颗三奈
1小块桂皮
3片香叶
1小拙小茴香
1小块冰糖
1把白芝麻
做法：
准备好以上香料和食材（如图）。

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，下生姜，大蒜，大葱，洋葱熬干，不要熬糊了，看着开始有点点焦黄色的时候就把各种渣捞出关火。
油最好分3次倒入碗中。
第一次浇油主要是提升红油的香味，油温达到6成热时，取4成油量浇淋在一半辣椒面上。高温热油淋烫辣椒面的目的是将部分辣椒面烫煳，使炼好的红油香味更足。
第二次浇油主要是提升红油的辣味，当油温降至4成半热时，再将剩余的一半油浇入辣椒面中。
第三次浇油主要是提升红油的颜色，油温降至三成热时，再将剩余的一半油浇入辣椒面中，这时的油温可以使辣椒面中所含的红色素、辣椒素以及其他呈香物质溢出，充分与油融为一体。
好吃美味 | 虎皮蛋糕卷28*14
记得反复读，反复读，反复读，再动手，一定成功。不要问为什么，没有为什么。
用料：
蛋糕体
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶/水
40克细砂糖
40克低筋面粉
2滴白醋
1克食用盐
虎皮层
5个蛋黄
35克细砂糖
11克玉米淀粉
奶油
100克淡奶油
20克糖粉
做法：
蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。蛋黄:加入水和油，搅拌均匀，筛入低筋面粉“Z”型搅拌均匀。备用
蛋清加入1g盐和2滴白醋，打发至粗泡时，分3次加入40g细砂糖，打发至弯钩状态
蛋清糊分3次加入蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌或者用蛋抽Z型搅拌。蛋白和蛋黄搅拌过程中要快速。以免消泡
烤箱180度预热5分钟，28*28金盘中铺上油纸/油布，将蛋糕体倒入，震3下排出气泡。不要震太多次了，3次就好。上下火180度，18~20分钟，出炉。烤箱脾气不一样，要自行控制一下时间
蛋糕体取出，揭开4周晾凉。不需要倒扣。
奶油制作:淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发，要有耐心打发。打至十分发，就是打蛋器拉起来是直立的尖角，加入玉米淀粉，用蛋抽z型搅拌均匀。放入冷藏备用。建议用安佳淡奶油，塑形效果好
虎皮层制作:5个鸡蛋黄加入细砂糖，打发至提起电动蛋抽，滴落的蛋液不会马上消失，视频这样的效果还需要继续打发3分钟左右才可以。加入玉米淀粉。搅拌均匀，烤箱200度预热5分钟。烤盘垫油纸/油布，虎皮糊平铺到烤盘中。将糊放入预热好的烤箱内，观察虎皮层的颜色，上色就可以了。
虎皮成这样就可以。拿出来晾晾
奶油分分成2:1两份。蛋糕体一面用奶油抹刀抹上奶油，一头多奶油，头少奶油，多奶油的一头卷最里面。剩下的奶油抹在虎皮蛋糕反面，将虎皮铺卷在原味蛋糕卷外面，完成。
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
雪梨猪肺汤
用料：
2个梨
1只猪肺
3片姜
2片蒜
做法：
清洗猪肺，这个步骤非常麻烦。先用清水加盐反复清洗、搓猪肺，把猪肺里的血水和血泡清理出来，来回有三四次。之后把猪肺切开，用相同的方法加盐清洗一两次。最后把猪肺切好，用相同的方法加盐清洗一两次。
加入水把洗干净的猪肺放进锅里煮，煮出白色泡泡，把猪肺里的杂物清理出来，还有祛腥的作用。煮好后把猪肺再用清水洗过两次备炒。
开火炒猪肺，放入油、姜、蒜进热锅里翻炒，再把洗净的猪肺放进锅里炒，炒到猪肺水干为止，起锅待用。
煮汤。把雪梨切好，去掉心后放进锅里，再把炒好的猪肺放进去，加水煮。水量自己把握，煮一个多小时即可。
汤色很白，没有加汤也是很甜～
【一厨作】VOL34铸铁锅版超级简单的珐琅锅烤红薯
烤红薯、糖炒板栗和冰糖葫芦是北方冬季里最受欢迎的三种零嘴，有了这三样美食，凛冽的寒冬似乎也变得可爱起来，尤其是烤红薯，最是冬日里的心头好，热乎乎的红薯捧在手心暖暖的，撕开表皮漏出或红或黄的内瓤，撕一块塞进嘴里，热腾腾，香甜甜，软糯糯，伴着寒风或飘落的雪花，最是应景。相信吧，在冬天烘烤才是红薯的正确打开方式。寒冬正好，你还等什么，红薯赶紧烤起来吧。
用料：
若干红薯
做法：
红薯洗净后擦干水份，珐琅锅大火预热二分钟，放入红薯。
盖上锅盖，大火闷五分钟。
揭开锅盖，红薯翻面，盖上锅盖 ，中火闷20分钟。
闻到香喷喷的烤红薯味道后，就可以出锅开吃咯。
麻麻自制鲮鱼肉酿豆腐卜
用料：
1条鲮鱼
你喜欢豆腐卜
适量盐，糖，鸡粉，豆粉
随意香菜&葱
做法：
切片，➕入盐，和生粉，手打成鱼滑，然后➕其他调味和香菜葱搅拌均匀。
把里面的东西掏出来，喜欢的可以不掏。
把鱼滑酿紧豆腐卜里面备用。
小火煎熟。
半成品已完成。
调个酱汁，放点水，焖一下，最后放点香菜和葱就可以啦！
红烧豆腐
晚餐限制动物蛋白，多吃植物蛋白，豆腐的确是不错选择，既经济实惠又增加植物食品摄入，可以减慢老化，让人看起来更年轻。
用料：
4块豆腐
2个番茄
2个香菇
做法：
豆腐切成小块倒入热锅热油中炸
炸至金黄色起锅
锅底留些油，倒入切好的香菇爆香，再倒入切块的番茄翻炒，后加入适量水煮开。
倒入炸好的豆腐，添加适量生抽，滴几滴老抽，加入糖煮开
待豆腐入味后再加点味精，此时为健康着想不加也行，再滴两三滴自制香油，起锅装盘。
烤肉腌制方法
用料：
鸡肉
牛肉
鸡翅
做法：
鸡翅
1.鸡翅洗净，内测用牙签扎眼，注意不能扎穿鸡皮，沥干水分；
2.鸡翅放入密封盒中，加入少量食盐、蒜末、姜末，使用筷子搅拌均匀；
3.加入黑胡椒颗粒、红酒、少量黄豆酱油、少量生抽，使用筷子搅拌均匀；
4.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。
牛肉
1.牛肉洗净，逆纹切片，沥干水分；
2.牛肉片放入密封盒中，加入少量食盐、姜粉、花椒粉，用手搅拌均匀；
3.分次加水用手搅拌，让肉吃透吸收水分；
4.加入少量生抽、少量黄豆酱油、料酒孜然、黑胡椒颗粒，用手搅拌均匀；
5.放入少量淀粉，用手搅拌均匀后，加入素油，用筷子搅拌均匀；
6.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。
鸡肉
1.鸡肉洗净，顺纹切片，沥干水分；
2.鸡肉片放入密封盒中，加入少量食盐、姜粉、花椒粉，用手搅拌均匀；
3.分次加水用手搅拌，让肉吃透吸收水分；
4.加入少量生抽、、白胡椒粉、黄酒、番茄酱，用手搅拌均匀；
5.加入素油，用筷子搅拌均匀；
6.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。
爆炒小河虾
今天天气特别好，带侄女逛菜市场无意发现新鲜刚刚打捞上来的小河虾瞬间勾起来我肚子里小馋虫，好吧废话太多开始开做！
用料：
600克河虾
五勺花生油
适量葱
少量姜
少量蒜
45克青辣椒
10克小米椒
5克料酒
10克香醋
6克香菜
做法：
河虾清洗把胡须刺头剪去，然后放入适量的盐和花椒粒腌制10分钟。
锅里是热油放入八角一粒放入河虾翻遍十秒放入料酒香醋
然后再放入葱姜蒜辣椒翻遍
葱姜蒜
翻炒片刻出锅即可
上桌
土豆牛肉煲
这款土豆炖牛肉突显了日式菜品中讲究营养和色彩搭配的特点，丰富的维生素和蛋白质能满足一天的生活所需。钛锅的纯钛材质不与食物发生化学反应，保证了维生素和蛋白质的营养不被流失，原汁原味。
用料：
1个土豆
200克牛肉
半个胡萝卜
1把扁豆
半个洋葱
适量酱油
少许白砂糖
适量料酒
适量盐
做法：
土豆剥皮，切成小块后把棱角切掉。
胡萝卜洗净切块。
扁豆洗净，洋葱切条状。
锅中倒入一些油，中火翻炒步骤1、2、3的食材。
加入水，中火煮开后转小火，盖上锅盖。
煮至土豆变熟，汤汁变黄。
加入牛肉煮熟，撇去浮沫。
倒入酱油、白砂糖、料酒和盐，拌匀关火即可。
牛肉杏鲍菇刀削番茄酱汁面
用料：
100克牛肉
1个/100克左右杏鲍菇
6瓣蒜
适量生菜
30ml自制番茄酱
适量牛油
适量海盐
1勺黑胡椒
适量姜黄
做法：
准备好配料，将蒜瓣切丁，上脑肥牛切成肉糜备用
锅热放入适量的牛油
待油热后放入蒜丁煸炒出香味
然后倒入牛肉糜进行翻炒至断生
加入适量的海盐，黑胡椒，姜黄进行翻炒出香味
倒入杏鲍菇片翻炒至出香味，杏鲍菇炒软后倒入自制的番茄酱继续煸炒
最后加入生菜翻炒一下就可以出锅了
出锅成品图
最后来一张元气美食，一人食搭配
金橘酱
喝白开水索然无味，来点酸甜吧
用料：
30个金桔
30克盐
200克冰糖
500克水
10勺蜂蜜
1个柠檬
做法：
清水放10g盐浸泡20分钟，去除残留。擦干后用盐20g干搓金桔表皮后放入清水
划十字，注意安全不要划到手指，划好后晾干水气
晾干后倒入200g黄冰糖 腌制2小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上
锅内放入500毫升水 将腌制好的金桔连冰糖一起倒入锅内加热
小中火煮，要不断的搅拌，防止糊底 ，也可以用铲子压碎金橘这样味道很赞，熬到较稠的状态就可以了，将一个柠檬汁挤入锅内，在煮2分钟关火，加入蜂蜜，搅拌均匀
加入干净无水消过毒的瓶子里，放量后拿到冰箱冷藏
管家的手工面
用料：
适量面粉
适量水
适量盐
做法：
1
2
3
4
5
成品
西红柿鸡蛋面疙瘩汤
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
200克面粉
适量葱花
适量盐
适量生抽
适量醋
做法：
将锅内加入适量油⁽可根据自己口味轻重比例⁾待油温起来后，将葱花入锅提香，将切好的西红柿片入锅翻炒一分钟左右加入盐、生抽，待翻炒均匀后加入2～3碗水盖上锅盖
待锅内烧开后将和好的面掐成小团入锅，⁽注意：面不要和得太稀⁾，加入两汤勺醋，然后将锅内翻炒均匀盖上锅盖焖2～3分钟后出锅！！！
简单美味又有食欲！！！
奶油蛋糕装饰
奶油加入砂糖打发到直立尖勾，涂抹，水果按照图片装饰即可。蛋糕是8寸的蔓越梅戚风。
具体咨询微信15102758543。
用料：
300克奶油
30克细砂糖
适量芒果、草莓、蓝莓
做法：
蛋糕胚需要在中间横着切开铺奶油和草莓粒。
蛋糕胚是蔓越梅戚风
切开后果肉很多，味道很棒。
奶油用的蓝风车，非常好打发。
辣炒蛏
其实不知道叫什么 起了这个名字，之前在公家车上看到沈星主持的那个美食节目 说这是避风塘的做法，可是我查避风塘的做法 是用面包糠，而这个用的是大蒜。随便不住在海边 但是一直认为海鲜必须跟辣椒搭配才好吃啊
用料：
一斤半蛏子
两头大蒜
半根胡萝卜
一个青椒
少许剁椒或干辣椒
少许盐
半个洋葱
做法：
烧一锅开水，下蛏子，煮到有的脱壳，捞起来控水。时间多余的话 可以把蛏子壳边上的一层脏线撕掉，那个里边都是沙子。
蛏子过水的时间剥大蒜，洗净，切成蒜泥，洋葱青椒切块，胡萝卜切片，洋葱胡萝卜青椒都是调色用的 也可以加个红椒更好看，量也可以自己控制
架锅 点火 放油，油要稍微多一点，因为整个过程不加水的，油烧到五成热，放大蒜煸炒，开小火慢慢腾，直到大蒜变的有点发黄
放入剁椒煸炒一会，放盐调味，入味之后放控水后的蛏子，这个时候锅铲已经不起作用了 要直接颠锅了
颠的差不多都混合了，放入调色的青椒洋葱和胡萝卜，继续颠锅，颠个一二十次青椒洋葱差不多熟了就可以起锅了
锅塌香菇青菜
用料：
鸡蛋
青菜
香菇
盐，生抽，糖
做法：
青菜香菇洗净，香菇去蒂对半切开。
锅中少许油，放入香菇翻炒，再放入青菜，不要过多搅动，以免弄断青菜，加少许水，加入盐，生抽和糖调味，不要炒制过久，避免青菜变色。将青菜香菇盛出，香菇摆在中间，青菜根朝外整齐摆放。
打散两个鸡蛋，加少许盐和水，搅打均匀。平底锅中放入少许油，用厨房纸擦匀，保证锅中每一处都有油，避免粘锅。倒入鸡蛋，摇晃均匀，保证沾满锅底，最小火盖盖子焖一到两分钟（蛋饼厚就多焖一会），透过锅盖看鸡蛋熟了就关火，轻轻铲出，不要弄破。盖到盛好的青菜香菇上即可～
芹菜炒香干
这个天吃芹菜，不错~
用料：
3颗药芹
4片香干
适量油
适量盐
少量鸡精
2瓣蒜头
1-2滴酱油
做法：
芹菜去筋，斜切断、片都可以
药芹因为味道较重，先洗净切撒少量盐腌一下，去掉部分药味，香干切好用盐水泡一下，杀菌去掉部分烟熏味
油锅烧热，放蒜瓣进去爆香，倒入芹菜炒至颜色变深，半熟的时候倒入香干炒
腌制后的芹菜，放少量盐就行，加一两滴酱油。鸡精炒熟即可
南方柴火小鲜肉馄饨
这是一道生病了要吃，不开心了要吃，没胃口要吃，深夜要吃，早晨要吃，不管什么时候吃，都会被安抚到的小鲜肉馄饨～ 

我的最爱啊～ 

如果有人跟着这个菜谱做了，请传作品，答应我好吗？！

（最近好多人评论问，这样的小馄饨不Q弹，我哭，我这个方法的小馄饨是我从小吃到大，浙江，上海，江苏绝大部地区的柴火小馄饨就是这样做的。Q弹，加肥肉，加水，加菜的可能是福建，广州那边的馄饨，云吞，菜馅大馄饨，不是一个类型了。建议你们可以按需搜索对应的名字菜谱。请求不要再来指责我做的不对不好啦😭，你不会做有问题可以发评论我会解答的，但是指责我的方法不对我就emm不知道该说什么了，不是一个类型的东西啊）
用料：
1斤馄饨皮
300克猪肉
2克盐
2克味精
小半张紫菜
2根葱
做法：
准备好一斤小馄饨皮，不要嫌多，大概150个左右，包好了冷冻在冰箱里，要吃就拿很方便。6两瘦肉（瘦肉就行）北方的馄饨皮都特别特别大还厚，我在北京时候会码起来自己擀薄，切开分为四张小的馄饨皮，口感也很好。
我准备用绞肉机，所以切成小块就行。如果家里没有绞肉机的，就手动剁碎吧，我从很小就是家里的剁肉强者，但是有机器还是用机器吧哈哈。
放2克盐，2克味精，1丢丢糖。这个步骤不要少，要不然肉没有味道不好吃哦。
电动搅肉机真的很快很方便，以往剁15分钟以上，现在就15秒吧～ 
肉尽量肉泥状态～ 包子什么的可以颗粒感好吃一点，可是这是鲜肉小馄饨呀～ 真的什么都不要加啦～怕柴的可以加点肥，2肥8瘦。
接着包馄饨啦，准备两个放饺子馄饨的塑料盒，这个某宝买的，可以直接放到冰箱冷冻。
包馄饨手法在这里～ 主要是让肉和面皮发生粘合，让它呈现下面裙摆状态，新手可以稍微用力点，但是太用力了面团凝结也不好吃… 太轻了肉会散… 多试试吧
接上面视频后续～ 
这样码好之后，可以直接加水煮，或者放到冰箱冷冻
馄饨冷冻好了之后拿出来按照份量分装在袋子里，每次吃拿一小包就可以了。
煮冷冻馄饨的时候，水开了放入馄饨，然后在边上看着不要水扑了，水扑就调小火，千万不要加冷水哦！这样会不好吃并且皮烂了肉还没熟。中小火2-4分钟就可以了。
馄饨再煮之前先烧好一壶开水，调好自己喜欢的口味，最好用猪油哦～ 面汤太糊了不好喝，开水倒到料汁里，再把馄饨干捞到碗里。
一碗热汤下肚人就有活力了的小馄饨就好啦～ 简单方便。
杏鲍菇炒茼蒿
茼蒿只取茎部……
用料：
茼蒿
杏鲍菇
蒜
盐
做法：
杏鲍菇切条，炸制金黄色。
茼蒿切段。
用蒜爆锅，放入茼蒿段，炸好的杏鲍菇，翻炒片刻后放盐。
咸鱼茄子煲
咸鱼香配鲜甜的茄子，这个味道爱了(⑉°з°)-♡，超好吃超好吃
用料：
1个茄子
半条咸鱼
一两片姜
适量生抽
半勺盐
适量料酒
1根葱
半勺或一勺淀粉
1个辣椒
1勺左右豆瓣酱
随意老抽
两瓣蒜
做法：
茄子去皮切好之后可以放半勺盐，淀粉，水一起搅拌均匀泡着
水最好要超过茄子，或者拿个碗来压着，要让茄子泡点水才不会那么费油，才不那么容易氧化发黑
老家带回的鱼，一直放在冰箱所以我先泡点水解冻一下，顺便泡掉一部分盐。这个看个人，如果能吃重口味也可以直接不泡水
切好葱姜蒜还有辣椒，注意分开放
鱼捞出切块之后放点料酒
锅内热油煎咸鱼，两面都煎一下，煎出咸鱼的香味之后放入砂锅备用
茄子捞出，锅内热油放茄子翻炒一下，半熟放入砂锅备用
锅内热油转小火依次放入姜，蒜，葱，辣椒进去翻炒，再加入豆瓣酱翻炒一下，炒出红油再加酱油进去关火。依次放的话，油的味道会香很多，如果一下子放进去，总觉得炒不出那个香味
把炒出来的酱料倒入砂锅搅拌均匀，大火煮开转中小火盖盖子焖煮
茄子煮到软得差不多的时候，放入老抽调色，一点点放调成你想要的颜色，不要放太多，再盖盖子焖一两分钟关火
出锅盛出来装盘，配饭边看电视边吃，棒呆！
芦笋炒虾仁
超简单。
用料：
根芦笋
虾仁
克盐
生抽
葱
做法：
将芦笋切斜段，切好葱花，虾仁解冻拨皮去虾线。
向锅内倒油，油热后，放葱花，然后炒芦笋，炒两分钟后，放入虾仁，炒片刻后，放入半小碗水，放入生抽、盐，搅拌均匀。
盖锅盖煮一会后，搅拌收汁。即可。
卤鸭货
用料：
克冰糖
片姜
勺酱油
块桂皮
个八角
勺老抽
勺生抽
勺料酒
片香叶
鸭肠、鸭胗、鸭心肝
做法：
鸭肠用玉米面搓洗三遍，洗净。其他都要洗净后冷水泡一小时。鸭肝凉水入锅，开最小火，放姜、酒，沁出血水。锅不能开。待血水不再冒出，关火，盛出洗净。鸭胗冷水入锅，大火煮开，放鸭肠，煮开一分钟后盛出洗净。
老卤煮开，加入所有的佐料，加豆瓣酱，煮开，放入鸭胗，鸭心，入电高压锅，压三分钟。
压力阀放下后，再放入鸭肠，鸭肝，煮开关火。浸泡一小时即可。
蒜香泥鳅
十几年前在江湖菜吃到这道菜，回家之后念念不忘，为了能自己做又去吃了一次，仔细尝了人家的作料和口味，回家就一直自己做来吃，虽然卖相不如人家，但味道差不了多少。
用料：
1000克泥鳅
各20克姜泥/蒜泥
10片姜片
小的20-30个，大的参照独蒜
2大把干辣椒壳
适量盐
150克（如果不喜欢酒味可加少许，其它用水代替）料酒
2汤匙老抽
1汤匙生抽
2大把葱花或小葱节
1汤匙白糖
做法：
菜市场买的泥鳅店家都会先处理肚肠，拿回家后洗干净血水，放盆里，加盐搅和，这一步比较少人知道，主要去泥鳅表面涎液，可以连续两次，基本除尽。然后将姜泥蒜泥和泥鳅和匀，码上，半小时后取用。
锅里加油的时候一定要注意宁多不少，否则会粘锅糊掉。油热后加花椒干辣椒，爆香，之后接下一步。
加入姜片独蒜，理论上独蒜表面开始焦的时候加泥鳅，不过这个取决于自己口味，喜欢入口即化的蒜头可以炸就一点。
这一步加泥鳅，翻炒三分钟左右，但若是泥鳅比较小，在泥鳅变硬的时候就要接下一步，要不然烂给你看。
加盐，翻炒一分钟左右，先后加老抽，生抽和料酒（或者水），接着盖上锅盖，控制火力，尤其注意不超过二十秒就要揭开盖子翻一下，要不烂给你看（泥鳅:我就是这么傲娇）。这个过程时长视泥鳅大小和各人口味，想烂一点就五分钟，想肉有弹性就三分钟。
加糖，翻炒一下关火，加葱花翻炒到香，就可以起锅了。尤其注意，加葱花前要关火，葱花炒烂就不香了。
家常寿司
儿子美食节需要做些小吃食去售卖，思来想去，孩子参与度较高，技术水平要求较低的就是做寿司了，买了简单的材料，就开做了，没有卷竹帘，没有寿司醋，但做出的味道不比寿司店的差哟。
学校美食节,作品很快售完，价格一度从一元一个涨到一点五元一个，哇咔咔～孩子和我都超级开心，虽然只做了十几个。
用料：
碗米饭3
片海苔5
根黄瓜1
50克肉松
2根火腿肠
1根胡萝卜
自己调的寿司醋苹果醋、白醋适量
适量盐
适量花生油
适量肉松
适量原味沙拉酱
做法：
把饭摊平，预留一厘米左右的边缘
加各种喜欢的材料，沙拉酱和肉松
徒手卷，一点问题都没有
用胶垫握住几分钟，成型
切片，1.5厘米左右，一口一个，大小适宜
摆盘拍照，享用
土豆烧鸡
用料：
个土豆
克鸡肉
勺料酒
勺生抽
干葱姜蒜
克盐
克冰糖
克食用油
片姜
做法：
鸡肉切大块，抄水煮一下
热油，先放姜片，炒鸡肉，待鸡肉变色，加入切块的土豆，大蒜，炒一分钟
加入盐，酱油，黄酒，少许糖，倒入一碗开水，漫过鸡块，开中火焖烧
待水快干时，关小火，让土豆更入味，就可装盘洒上葱花，土豆比鸡肉更美味哦
电饭煲卤鸡爪
懒人电饭煲料理！卤鸡爪！电饭煲真的是万能！卤的非常酥烂！非常入味！很适合牙口不好的人！嘴巴馋的时候就多做点当零食看片子的时候吃！
用料：
约500克鸡爪
3勺料酒
2勺酱油
10克糖
5片姜
5瓣蒜
3根葱
3勺花椒粉
3勺胡椒粉
5克盐
少许（可加可不加）辣椒粉
做法：
鸡爪买来洗干净把脚指甲都剪掉，稍微改刀成小块，喜欢吃一整只鸡爪的可以跳过改刀的步骤
把所有材料都扔进电饭煲，加水到食材一半以上的位置（这里水可以改成加黄酒，味道更香）电饭煲选择精煮饭，时间我设定的是40分钟
然后就出锅啦！是不是很简单！欢迎大家都试一试哦！
烧豌豆
做为一个地地道道的北方人，却特别喜欢吃豌豆苗豌豆，每年的三四月份，就会买好多豆荚，把豆子剥出来冷冻在冰箱，这样秋天和冬天也可以吃到新鲜豌豆。
用料：
1碗豌豆
2根双汇王中王火腿肠
一小块瘦肉
适量盐、糖
适量生抽、老抽
适量蚝油
1碗水
做法：
豌豆洗净沥水备用。
火腿肠和猪肉切丁备用。
锅中倒油，烧热。
放入火腿肠和猪肉迅速翻炒。
翻炒猪肉猪肉完全熟透。
放入豌豆一起翻炒，豌豆中可能会带点水分，这都没关系，这种状态翻炒3分钟左右。
放入2小勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的盐，1勺糖翻炒均匀。
加入调料翻炒均匀后再翻炒两三分钟，加入一碗水，刚刚磨过豆子就行。中火炖就行了。
大约十几分钟以后，锅中的水会明显变少，这时候在翻炒至收汁就可以了。
乘到盘子里可以看到盘底有一层薄薄的汤汁，这样正好。
豆子在炖煮的情况下就没有那么绿了，但是会很入味了。
拌米饭很好吃。而且豆子的饱腹感很强，可以少吃点主食。
麻椒鱼头
用料：
1个鱼头
适量姜
适量葱花
约200克油
适量生抽
少许大蒜
适量麻椒
少许盐
少许香叶
做法：
鱼头中间劈开，放入盐，生抽入味10分钟，然后放入姜丝葱丝，开锅蒸20分钟
起锅烧油，多放油，把麻椒香叶炸香淋到鱼头上，喜欢吃辣可以辣椒一起炸，最后把蒜末香菜撒到鱼头上，在烧一些油淋到鱼头上即可
懒人版盐水鸭
想吃盐水鸭很久了，但是外面买的总不放心，于是自己动手丰衣足食。我的原则是能偷懒的绝不搞复杂。
用料：
半只鸭子
10-20粒花椒
2个八角
4片姜
50克盐
2勺料酒
做法：
粗粒海盐加上八角炒热。
给洗干净的鸭鸭马杀鸡，均匀的抹上盐粒。
抹完盐用保鲜膜包起来。冰箱里腌制一天一夜。时间短的需要在鸭皮上扎孔再抹盐。
加水没过鸭子，煮上一个小时到肉酥了取出。
摆凉，啥叫心急吃不了热豆腐说的就是这。
切块，刀工不好，好吃就行。
黑椒牛柳
背后的故事：超市看到新鲜的牛肉我就忍不住啊，那么黑胡椒也买一瓶好了啦，洋葱生姜也不能缺席啊！开吃！！！
用料：
牛肉片，洋葱，姜片，蒜末，黑胡椒粉，黑胡椒酱，料酒，生抽，耗油，白糖，淀粉，盐，植物油。
做法：
耗油，生抽，植物油各一汤勺。                            料酒半勺，淀粉半勺，盐半勺，胡椒粉洒两三下，腌制半小时左右，剩下的时间我们来切菜！！！不要浪费！！
辣椒切块，洋葱切块，姜片，蒜末都切好嘞！那么我们去找牛肉吧！（蒜末不要这么多啊，我手误！！)
小火热油，先炒姜蒜几秒钟就行，直接上大火，看蒜末冒泡的很厉害就可以倒入腌好的牛肉片！一定要大火开个半分钟等油温上来再炒！牛肉才会不老，还会自动收汁！
大火翻炒牛肉两三分钟，加入一汤勺的黑胡椒酱，如果这时候汤汁很多，就是油温不够，牛肉就会变老了！最后加半勺盐，半勺白糖，辣椒和洋葱翻炒三四分钟，，看牛肉片卷曲，颜色没有血红色就行了！出锅的时候再洒几下黑胡椒粉，开吃！
正常的汤汁就是这样，完完全全锁住了汤汁！最后一定要加入少许黑胡椒粉，才够味！加多了就会很辣，反正好吃就行了！886，刷盘子去了。
青椒竹笋鸡
用料：
个15青椒
克15盐
2勺料酒
250g子姜
5个红辣椒
5g花椒
适量生抽
一大勺豆瓣
做法：
鸡肉切块
鸡杂洗净鸡胗需要切片焯水备用……
食材洗净备用
竹笋切成四份
青椒切成段，姜切丝，热锅加上油，油七成热后加豆瓣酱和花椒，炒出红油后依次加入红辣椒，姜丝和青椒段炒出香味，加入煮到七八成熟的鸡肉，翻炒两分钟后加入竹笋适当调味后加入鸡汤，以漫过鸡肉为宜。煮沸后加入焯水后的鸡杂，煮沸五分钟，起锅撒上葱花.一份好吃的青椒竹笋鸡就大功告成。
【食材包操作说明】虫草花菌菇鲜鸡汤
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

没有汤的一桌饭是不完整的，我们设想了好几种汤羹，最后决定用这一碗清清爽爽完美收尾，比任何别的鸡汤鱼汤甜汤都更解腻。清澈的鲜鸡汤需要用好几只鸡才能熬成一锅，营养丰富的各类菌菇带来自然鲜美，虫草花令鸡汤金灿灿的格外诱人。整锅汤里只加了一点点盐，却鲜得惊人。
用料：
50g虫草花
100g海鲜菇
100g蟹味菇
100g杏鲍菇
1000g鸡高汤
适量盐
做法：
这道菜的重点在于鸡高汤，只要有鸡高汤，所有菌菇焯水后再煮就非常快了。将鸡高汤倒入锅中煮开，撇去浮沫。
放入所有菌菇（已焯过水），再次沸腾后转小火煮5分钟即可出锅。
依个人口味加少许盐即可。
自制糖桂花
秋天，空气中弥漫着一种属于她的独特香味---桂花香，看着茂密的树叶间一簇簇黄色的“小精灵”，忍不住俯下身深吸一口，香味沁人心脾，还有那么一点甜！前天还是花骨朵，今天已绽放，一场秋雨过后，竟下起了桂花雨，好可惜哦！我真想留住她的独特香味，哪怕一点点！要不做点糖桂花吧！
用料：
桂花
糖（细砂糖最好）
白酒
玻璃瓶
做法：
地上铺上布，用伞倒过来接，轻轻晃动树枝，就下起了桂花雨了。
这是挑拣好的桂花，用了装杨梅的塑料篮子，轻轻筛几下，大部分花柄就会掉下，再挑出枯掉或变色的花。
这是做糖桂花的材料
把准备好的玻璃瓶在开水中煮五分钟消毒，淋干再倒点白酒进去晃几下倒出，据说也是一种消毒杀菌方法。
一层桂花，一层白糖，最后一层是白糖，再滴几滴白酒。最后用保鲜膜封好，拧紧瓶盖。
这是第三天的，用粗粒白砂糖做的没完全化，用细砂糖的基本融化（忘拍照了），只有底部的还有沉淀。已缩到了二分之一左右了。
我把这些“缩水”的糖桂花装一起了，有4瓶多。
青椒鸡蛋火腿炒饭
用料：
一碗剩饭
2个青椒
1个鸡蛋
1个火腿
1个胡萝卜
1根葱
做法：
材料切丁
油锅烧热 鸡蛋打散 倒入胡萝卜 翻炒几下
再倒入红椒 
倒入剩饭
在放火腿肠 这样 火腿不会炒焦
压平 放盐 放一点热水 闷一会
凉拌龙须菜
用料：
龙须菜
胡萝卜
葱姜蒜
干辣椒
盐
胡椒粉
香油
做法：
1. 龙须菜，胡萝卜切开后用开水过一下，捞出后过凉水。
2. 葱姜蒜适量，干辣椒一个切段，放在菜上面。
3. 油烧辣（冒烟那种）泼上去。
4. 盐一勺，胡椒粉一勺，香油几滴。拌匀即可。
木耳炒山药
养生又简单的快手家常菜～
用料：
1根山药
20-30 朵木耳
2个干辣椒
2勺蚝油
做法：
山药切片，稍微留厚一些
放入油，锅热后倒入切好的山药
山药炒至微微发黄，倒入木耳，并加入蚝油
翻炒均匀后，加入适量水以及辣椒干，盖上锅盖小火焖烧大约10-15min。注意不要火太大让锅底糊，也不要水过量导致太稀。
关火装盘即可
营养早餐～小熊炼乳面包
异形的模具 做完要把测试好的配料记下来 要不时间久了就会忘记😄
用料：
200克高筋面粉
90克水
30克鸡蛋
30克炼乳
10克糖
3克酵母
3克盐
20克黄油
做法：
除黄油外所有材料放入厨师机 揉光滑且出现比较厚的膜
加入黄油 揉出薄膜 取出揉圆后 进行一发 发酵至两倍大
一发结束后 先轻揉排气 再分出两个四十克的面团揉滚圆（作为熊耳朵）（如果做兔子 兔耳朵就需要留出六十克面团）放入模具耳朵处 剩下的大面团滚圆后放入模具 进行二次发酵 七分满即可
七分满后 盖上盖子 放入预热好的170度的烤箱 烤30分钟
脱模 晾凉 切片😄挤上自己喜欢的图案