xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不焯水不放油烤牛肉干
换一种方式做牛肉干，挺成功的。
用料：
1000克牛肉
2克盐
半碗葱姜蒜水
2勺料酒
1勺八角粉
1勺花椒粉
1勺辣椒粉
1勺胡椒粉
做法：
牛肉剔筋膜、用刀背拍打牛肉，切片
牛肉切条，稍粗一些，烤后会缩水
葱姜蒜切丁，泡半碗冷水，泡30分钟
葱姜蒜水倒牛肉条中，揉入味，再顺序加入料酒和盐，腌制半小时
烤盘放锡纸和油纸，放上牛肉条
烤箱预热5分钟后，上下火160度，烤10分钟，逼出多余血水。
烤盘取出后用厨房纸把多余血水吸干。
用厨房纸吸干多余水分。
油纸抽掉，把肉放回烤盘锡纸上，撒上八角粉、花椒粉、胡椒粉和辣椒面，放烤箱。
上下火180度烤10分钟，拿出烤盘，把肉翻一面再撒上上述佐料，再烤10分钟。
不同品牌烤箱的火力和效果会有差异，
肉干的软硬可以通过温度和烤制时间观察调整。
下饭神菜🥘爪翅焖锅
非常喜欢焖锅，上次回家做了一锅，吃到见底连汁都不想放过，今天在宿舍自己做了一锅，nice😎
用料：
适量菜籽油
1个土豆
1个红薯
4只鸡中翅
5只鸡爪
10只虾
1个青椒
5瓣蒜
5片生姜
2根葱
适量盐
3勺生抽
2勺老抽
3勺耗油
1勺糖
适量黑胡椒
3勺海天黄豆酱
适量平菇
3勺玉米淀粉
做法：
土豆🥔红薯🍠切块
青椒切块
平菇用水煮一下，凉水冲洗捞出
所有配菜先放一边备用
准备好葱姜蒜
蒜不用切碎，拍一下就好
鸡翅根鸡爪用水煮一下，煮出鸡翅血水，捞出跟虾放一边备用
我喜欢把鸡翅先煮一下，如果喜欢直接煮，可以先用辣椒粉盐生抽等把肉类先腌制一下
热锅倒入菜籽油，下葱姜蒜炒香

倒入蔬菜翻炒稍微加一点点水，防止土豆红薯粘底
肉类铺在菜上面
倒入调好的焖锅酱汁，酱汁的材料都在上面哦
盖上锅盖焖熟
我闷的时间长一点，红薯有点粘底，但是锅底的红薯有一点焦，却非常好吃，甜甜的裹着酱汁😋
虎皮青椒
虎皮青椒一直就是我的最爱，自己做了很多次总也做不好，经过多次研究并操作，终于把它做得色香味俱全😃😃，菜能不能抓住别人的眼球，首先，色字当头😏😏，当然，这里的色是指菜的颜色。
用料：
6-8个青椒
3-5瓣大蒜瓣
少许生抽，醋，盐，鸡精，白糖
做法：
将青椒去籽，洗净，晾干水分。
把锅烧热，倒入半斤油，等油温六七成热，将青椒小心倒入锅中（青椒本身含有水份，倒入锅中油会四处飞溅，小心烫伤），你会发现青椒迅速的出现了虎皮😍😍，把火调小，将青椒翻面等另一边也炸出虎皮。
将锅里的大部分油倒出另装碗，留少量底油，把剁碎的蒜瓣放入锅里，炸成金黄。
最后将糖、醋、生抽、鸡精调成的汁儿倒入锅里，开大火快速翻炒，让所有的青椒都裹上汁之后倒出装盘。
蒜蓉西兰花
下班回家做一份简单快速的蒜蓉西兰花，配一碗热腾腾的白米饭，很幸福呀
用料：
1朵西兰花
3瓣蒜
少许盐
3片姜
3个小米椒
少许生抽
少许蚝油
做法：
西兰花切小块洗净，用盐水浸泡5分钟清洗沥干；
蒜切沫，姜切片，小米椒切圈；
起锅烧水，水烧开后放入西兰花，加盐少许，煮一分钟放入冷水中冷却，捞起沥干备用；
起锅烧油，待油7成热放入姜蒜小米椒翻炒；
立即倒入沥干的西兰花翻炒，加入生抽少许，蚝油少许，适量加少许盐；
翻炒均匀起锅
南瓜粥
小美煮的粥一定要试一下，绵软爽口，潮汕粥的口感
用料：
100克南瓜
100克大米
800克水
做法：
米淘洗干净，倒入主锅，南瓜去皮切片，放入主锅
1、倒入800克冷水，设置25分钟100度反转速度2，到达100度后可以回调到98度文火，不噗锅
2、结束后再设置2分钟veromer反转1让它沸腾一下，粥会更粘稠
小美独有的本领，刀头反转是粒粒分明的粥，刀头正转就会变成粘稠的砂锅粥[色]
你更喜欢哪一种，可以按喜好自己选择
这个水比例状态是我喜欢的，如果厚薄需要调整，自己再加减水，如果煮完觉得太厚，没关系，放点热水，再设置3分钟100度反转速度2煮一下
如果白米粥也是这个比例，差不多米和水的比例1:7，稀一点就1:8

如果绿豆，红豆，薏仁等，提前浸泡一下，煮的时间也可以增加
香蕉西米奶昔
用料：
2根香蕉
适量牛奶
西米适量
做法：
将西米倒入滚开的水中，煮至中间有小白点后，倒出冲凉水。
继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
牛奶倒入料理机中，香蕉切小块。
将香蕉块加入牛奶中。
启动料理机搅拌，至浓稠没有固体香蕉块。
加入西米混合即可。
宝宝迷你小馄饨
宝宝还在肚子里的时候就开始研究怎么做辅食啦，这个小馄饨两口一个，里面有丰富的食材，不调味，宝宝吃的营养健康安全。
用料：
50克猪肉
若干张馄饨皮
一根根胡萝卜
两朵香菇
一勺芝麻油
几片生菜叶
做法：
准备好原材料，香菇随便切碎，生菜切末，这里肉随便剁了一下，等下还要加工。
后来想起来胡萝卜忘了放
用料理棒把肉，香菇，还有胡萝卜搅成泥，拌入芝麻油，有油可以保证生菜叶子的鲜嫩。
拌匀备用，小宝宝吃的不能乱放调味，也不要担心不好吃，在他们没吃过调味之前吃这些都是很美味的😏
因为是小宝宝吃的馄饨，大了也不好煮，馄饨皮我切成两半，包出来刚好方便吃。
抹上馅，不要堆一坨，馅会比较难煮熟，等你馅煮熟了皮又烂了。所以要抹开。
随便抓拢。
不要担心会漏什么的，煮的时候馅会把皮抓紧！
原材料和部分成品
3块钱皮子包出来一两斤馄饨，冷冻起来想吃就吃，小宝宝要少食多餐，吃得丰富一点帮助发育，荤素结合防止宝宝肥胖。
抹茶蜜豆蛋糕卷
用甜品界的绝佳CP抹茶+蜜豆做成的抹茶蜜豆蛋糕卷，简直就是抹茶控的心头爱！金龙鱼糕点用小麦粉做出来的戚风蛋糕体，口感湿润又蓬松！搭配蜜豆鲜奶油，微苦和香甜，柔滑和软糯，碰撞出最美妙的口感！金龙鱼烘焙粉是今年中国国际家庭私房烘焙大师赛的指定烘焙粉，难怪品质这么好！
用料：
#抹茶蛋糕
72克金龙鱼糕点用小麦粉
8克抹茶粉
60克热水
4个鸡蛋
48克玉米油
60克细砂糖
#蜜豆奶油
200克淡奶油
15克细砂糖
100克蜜豆
做法：
将所有材料准备好。烤盘上铺上油纸。
将抹茶粉和热水混合，用蛋抽充分搅拌至抹茶粉完全溶解，放凉备用。
蛋黄蛋白分开，放在两个无油无水的盆中。蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化。
加入玉米油，搅拌至均匀。
加入抹茶溶液，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉，Z形搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。
将40克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发成大弯钩状态。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
将面糊从高处倒入烤盘中，震出气泡。
送入预热好的烤箱，中下层180度烤15－18分钟。出炉后立即移到晾网上，撕开四周油纸散热。蛋糕冷却后，撕掉底部油纸，并将蛋糕放在一张新的油纸上。
蛋糕片冷却的时候，制作蜜豆鲜奶油。淡奶油中加入细砂糖，高速打发至十分，再加入蜜豆，用刮刀拌匀。
将蜜豆鲜奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
借助擀面杖卷起，送入冰箱冷藏定型。
美美地享用吧
。
藏红花热牛奶  用香气滋补这个寒冷的冬季
留学的时候见伊朗的老师端着茶杯到教室，被茶香吸引了，不同于一般茶香，能清晰感受到那种泡出来的高级香，记忆犹新。
后来和老师聊天，原来那杯茶是藏红花热牛奶，藏红花的香气和牛奶香的搭配，花泡出水的金色和牛奶白色的调节。比咖啡高级了N倍，哈哈哈。
从此以后就爱上了这道牛奶的香气。不同于奶茶，藏红花是提取三根花蕊而成的，香气中有淡淡的枣香、桂花香，味道丰富，层次高级。
其实藏红花还有补气活血、利胆利肾等作用，是药食同源的中药材，国内种植藏红花的营养成分普遍超过伊朗等国外产地的，并因为质量好产量低，在各大中药材市场价格国产藏红花高于进口藏红花。
这道藏红花热牛奶做法很简单，2分钟就能完成，但是带来的感受能持续两个小时。
（步骤图有点横纵比不是太友好，上传之后像素也有点渣，对不住这道菜了，不过做法很简单，大家凑活看图吧。捂脸）
外面雾霾有些大，气温也低，热一杯藏红花牛奶，靠着暖气，看着书，学着习，或是在加班工作，也可用好的饮品犒劳自己。好好喝水，保护身体。
用料：
300克牛奶
10根藏红花
2勺蜂蜜
随意干果：开心果，果子仁都可以
2勺杏仁粉（可不加）
做法：
加热牛奶，倒入杯中
加入2勺杏仁粉（可选）
2勺蜂蜜
加入8根藏红花
微波炉分四次加热，每次20秒
每次搅拌一下藏红花，将花更好的与牛奶结合，泡出藏红花特有点香气和营养。
最后撒一点干果和藏红花装饰。
叉烧紫甘蓝沙拉
昨天曼谷银的店员打来电话，告知中意的那款海豚吊坠找不到货源了，弄得文文只有叹气的份儿。怪谁呢，原本是一见钟情的东西，可当时节俭的精神不知怎地就发扬光大了，没有立马拿下。而之后过完年，小钱包一鼓小底气一足立马想起来那款亮银镶钻的镂空大海豚了，颠颠地去了。结果才过了几天哪就没货了。那个心哪，那个悔哟。贼心不死地给人家留了电话，看看可能从别的店调到不，等了半个月没动静，绷不住了跑到店里一问原来人家忘了。晕。昨天可算是接到准信儿了，结果是，真没有。
前车之鉴哪，以后再看好什么时就有经验了，只要不是贵得超出承受范围就拿下吧，像咱这不怎么爱逛街的姑娘，难得有一见钟情的东西再不买就真的兴许买不着了。这年头都讲究个性，什么一式一件，一式一款地，商家也能想辙，您嫌贵不买不是，那等您不嫌贵再来吧，那就真没有啦。有钢地就不买了，省银子了，可架不住真喜欢哪，那真喜欢东西就像喜欢哪个人似的，那是啥招都没有，要是不立马表示可就真剩后悔了。好在这是件东西，要是人不更悔死。
碎嘴了半天，还说菜吧。颜色里最喜欢蓝色，后来迷上丹尼就又爱屋及乌地喜欢了他爱的紫色，而且越来越喜欢这浪漫的色彩。有人说了，蔬果里凡是紫色的都味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血压、咳血、紫斑病有益，还具有一定的抗癌作用，可见紫色真的是又美又有益健康的颜色噢。紫甘蓝，是外国人做沙拉时经常使用的原料，富含维生素C、E和B族等，营养成份远高于绿色的，尤其适合生食。老爸那食肉动物根本不喜欢吃，我拌过几次他老人家都只吃了一筷就不夹了。这回想了个招，配上了从熏腊店买回来的香香的叉烧肉，颜色漂亮了，口感也更香，老爸夹了N筷。
用料：
半个紫甘蓝
一条叉烧肉
盐
鸡精
香油
橄榄油
做法：
新鲜的紫甘蓝半个，切成两半，去掉根茎粗的部位，洗净控干水份后切成细丝
叉烧肉一条，切成细丝。（给老人吃可上锅开后蒸两三分钟让肉质变软些）
紫甘蓝丝加半匙盐、小半匙鸡精、半匙香油、半匙橄榄油搅拌均匀，再撒入叉烧肉丝拌匀装盘即可
韩国什锦烤串秋瓷炫版
看了秋余夫妇在《同床异梦2》里做韩国什锦烤串，觉得超好吃，于是自己动手做啦～味道真的很好啊！简单又好吃！
用料：
午餐肉
鸡腿菇
红椒或青椒
蟹肉棒
葱段
鸡蛋液
油
做法：
蟹棒提前拿出解冻，所有材料洗净切段（图片中有些材料是做其他韩式料理的，请忽略！）
用牙签把所有的材料串起来，我喜欢吃葱，所以多加了一些葱段，后来证明葱段多比较香
烤盘热油，把烤串蘸上一层鸡蛋液，中小火放入烤盘开始烤，也可以在平底锅上炸着吃，也不错！烤时两面要翻煎，烤至颜色金黄，蟹棒和青椒软了就差不多了，喜欢熟一点的可以多烤一些时候，但是记得不要焦了
可以撒点胡椒粉，或者蘸番茄酱吃，不过我觉得直接吃味道也很棒！
南瓜浓汤
用料：
400克南瓜
1个洋葱
40克黄油
500克水
40克奶油
适量黑胡椒碎
2克盐
做法：
小南瓜切一半，去籽
切小块，因为小孩在闹，切的有点大家，可以再小一些，熟的快
洋葱，洗好切小块，每次切洋葱都哭的稀里哗啦的😂
黄油放锅里乳化
放入切好的洋葱，翻炒出香味
如图
倒入南瓜翻炒
翻炒两三分钟，变色加水
两碗水，没过南瓜和洋葱
煮五分钟左右，用料理机或者豆浆机的果蔬汁按键，直接打，打的时候加入半碗米饭
打好的浓汤，再倒入锅中煮
倒入淡奶油
搅匀，加入盐
出锅，撒上黑胡椒
细腻又顺滑的浓汤
卡通芋圆（Q弹软糯）
新手也可一次成功，步骤详细，成品Q弹软糯。
用料：
200克紫薯
200克红薯
200克荔浦芋头
300克（各100克）木薯粉
60克（各20克）白糖
60克（各20克）沸水
做法：
紫薯、红薯、荔浦芋头切片蒸熟。
我用芋头举例说明详细步骤，紫薯和红薯一样的操作。芋头趁热加入20克白糖，并把芋头压成泥，什么工具都行，如硅胶铲、擀面杖，勺子等等。
趁热倒入100克木薯粉，用筷子搅拌均匀。
芋头加入20克开水，这小坨面会被烫熟。（刚烧开的水）
用手揉面。
这时面还是比较散的，不好成团。
揪几坨面丢到开水里煮2分钟，煮成熟团。可以一起煮，比较省时间。（芋头忘拍图了）
熟团加入面团里，继续揉面。
揉几分钟就成光滑且有弹性的面团了，如果还是有点散，就继续煮点熟团一起揉，肯定能成功的。（假如不小心煮太多了，面团太湿，就加点木薯粉揉揉，建议一次煮少点，宁愿多煮一次也不加粉）
这面团如橡皮泥一样，随便捏，肯定不会散。
芋头的也一样。
扑点干粉，用擀面杖擀成约5厘米左右厚度的面饼。
我用这种模具。
一压一个，超好玩，压完边角料不要丢，再揉揉又是光滑面团了。
做好撒的木薯粉防粘。
没有模具就揉成长条，切小块。
撒干粉。
吃不完的装入袋子，冷冻保存。
煮芋圆，水开后放入芋圆，煮至浮起来，体积变大些就好了。
过冰水会更Q弹，
加入糖水里就好，这碗是“椰香野米芋圆奶”，非常好吃的一款甜品，找一下我的另一个菜谱里有详细做法。
老式麻辣烫
用料：
1棵油菜
1把粉丝
1片白菜
看个人口味盐
1朵香菇
1撮金针菇
辣椒油
辣椒面
麻油
肥牛
虾滑
大料
醋
做法：
热锅倒油    放入辣椒油和辣椒面  大料 大概1分钟
将菜洗干净迅速放入锅中    再倒入适量水  把菜淹没   
2分钟左右  倒入适量盐   麻油  糖  煮4.5分钟后  再倒入麻油 少醋即可
芝麻瓦片（全蛋）
我家猪老二爱吃烤炉烤的芝麻饼，无奈新冠期间发不了货，就在家给她做点儿类似的。只用蛋清，蛋黄太浪费，又得做戚风。就做了个全蛋版的。
用料：
25克黑白芝麻
1个全蛋
20克普通面粉
10克油
8克砂糖
做法：
将所有东西搅拌，用打蛋器打匀。
放入裱花袋，我没有模具，就在烤盘上挤成薄饼，可以用勺背抹薄。我家烤箱小，140摄氏度，12分钟。
各种乱入.o_O
用料：
做啥发啥～
做法：
吃啥也发啥～哈哈哈
想到啥发啥？！！
《小森林》:让青菜变得好吃的方法
这是看日本电影《小森林 夏秋篇》学来的让青菜变得更嫩更好吃的小技巧
用料：
适量青菜
1把水果刀
做法：
女主想把炒青菜做得跟妈妈做的一样好吃，但是没想到并没有那么容易
后来有一天在给芹菜去筋的时候想起来，就是给青菜的梗去筋
这细致的一步，真的让青菜变得更好吃了

忘了说受电影的启发，我平时买了菜心之类菜梗比较硬的青菜，也会把菜梗上的那层皮去掉，这样子菜梗吃起来是软软的，口感会更好。
【凉拌丝瓜】
Hello~我是蓉儿！今天我们用水煮蛋和丝瓜来做一道家常菜，开胃下饭，特别解馋。
丝瓜，营养丰富，清热解暑，价格实惠，还是美容养颜的佳品，比如，丝瓜汁就有“美人水”之称。和大家分享6种丝瓜的做法，有小炒、有蒸菜，还有汤，好做好吃，特别适合夏天。
用料：
1根丝瓜
适量盐
适量油
适量鸡蛋
适量大蒜
适量生姜
适量生抽
适量米醋
适量香油
适量小米辣
做法：
1、丝瓜1根，先刮皮，然后切成小段儿，丝瓜的营养价值很高，最主要的是属于应季节蔬菜，可以多吃一些；
2、起锅烧水，水开加1勺盐、一滴油，然后下丝瓜焯水，丝瓜是比较软的，不要煮太久；
3、熟了就可以捞出来，然后迅速的过一下凉水，降降温以后捞出来备用；
4、现在来煮鸡蛋，凉水下鸡蛋，中火煮5分钟，关火再焖3分钟，这样煮的水煮蛋刚刚好；
5、现在来做酱汁，臼子里面加一头大蒜、几片生姜，捣成蒜蓉，像这种程度就还不够，还要继续，这样捣碎的蒜蓉比机器打的要香很多；
6、倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣，拌匀后备用；
7、鸡蛋煮好了，捞出来迅速的过凉水，泡一会儿降温以后再剥壳，简单又快速；
8、然后再把剥好的鸡蛋对半切开，切得时候刀上抹点清水，蛋黄就不会粘了；
9、全部切好后和丝瓜摆在一起，最后再淋上酱汁。
炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）
用料：
1勺料酒
1000克牛肉
1个八角
若干片姜
若干根葱
十块左右冰糖
若干勺老抽
七八粒花椒
一个土豆
一根胡萝卜
做法：
牛肉切成小方块，冷水中泡半到一小时，滤出血水，放开水锅里焯水（现牛肉可以不焯水）
准备好调料备用，可依个人口味加减
锅中放少量色拉油，放入冰糖，待冰糖化开颜色微黄，倒入牛肉块（倒入后立刻将锅盖盖上，因为会有热油溅出），慢慢翻炒（尽量用锅盖挡着哦）。待牛肉上色，放入以上所有调料、适量盐。如果上色不好，可放少许老抽调色。
翻炒后加水没过牛肉，倒入高压锅中，在炖肉模式下烧制（如果没有高压锅也可以就在铁锅中大火烧开小伙慢炖，只是时间略长一些）。炖烂后倒入铁锅。
放入土豆和胡萝卜，大火烧开，中火慢炖，待土豆发糯时大火收汤。
来吃！
小美版芒果奶油雪糕
用料：
10克砂糖或冰糖粉
100克奶油
2个芒果肉
做法：
芒果肉用3/5，剩余部分留做果粒。30秒速度5，打成泥，备用。
插入蝴蝶棒，加奶油加糖，速度2搅打至有纹路。放入裱花袋。或用勺子将芒果粒，芒果泥和奶油分别放入，再进行搅拌，拌出纹路后，插上冰棒棍，放入冰箱冷冻。
取出时，用手握住几秒，拔出即可。
草莓蛋糕卷
又到了草莓最最最最最好吃的季节啦，快手又有颜值的草莓蛋糕卷简直可以横扫所有聚会 ，这里还会教你一个可以把草莓卷得很美的方法喔！
用料：
5个蛋清
60G糖
#
5个蛋黄
50G牛奶
50G色拉油
60G金龙鱼糕点用小麦粉
#
200G淡奶油
10G糖
250G草莓
做法：
1、所有蛋糕胚原料称好
2、水和油混合起来，搅拌乳化到发白，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉拌匀，加入蛋黄，拌匀
3、蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发
4、打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾
5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀，把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀
6、面糊倒入30*40金盘中震平
7、放进以190度预热好的烤箱中上
8、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开
9、淡奶油、糖混合打发到硬性，草莓切掉蒂和头，排列起来直到有30公分，把切下来的草莓尖切成丁
10、把奶油抹到蛋糕胚上，留一点一会用
11、把草莓排在5公分的位置，草莓丁撒在前面
12、在草莓柱上抹上奶油，填满缝隙
13、卷起靠进自己的蛋糕片盖住草莓，
14、继续卷完整个蛋糕片，并利用垫在下面的油纸拉紧
好看又好吃喔 ！~~
潮音潮人：潮汕芋头卷
中秋节剥芋头寓意剥鬼皮；中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。

芋头卷，在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至，潮汕地区的人民都开始准备一些粿品来迎新年，卷煎，一般的潮汕家庭都会做。


说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做做这好吃的小吃吧：潮汕芋头卷
用料：
1个芋头
4张腐皮
100克番薯粉
100克花生仁
适量盐
适量五香粉
适量油
做法：
❥ 将芋头剥皮，切成大小适中的四块，然后刨成丝
❥ 接着将花生仁倒入，再倒入适量的盐和五香粉
❥ 随后，倒入番薯粉，搅拌均匀即可
❥ 然后将腐皮用水泡软后，将搅拌好好的食材放在腐皮上，卷好即可，如图
❥ 最后放入蒸笼，蒸15分钟即可
❥ 15分钟后，出锅，待芋头卷凉些，便可用刀切成小卷，放入锅中煎炸，只要两面呈金黄色即可
❥ 成品完成，赶紧试一下
❥如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取
🍕披萨饼皮
可以做两个饼皮😏
用料：
260g高粉
110g低粉
15g糖
3g盐
4g高糖酵母
28g油
适量水
做法：
所有材料混合，放入面包机，选择和面程序。或者你可以选择自己揉面，手工揉～
揉好的面团分两份，拿擀面杖擀圆，叉子叉出气孔。
水适量是因为我自己也不知道加了多少，反正～一点一点加，到能揉成面团为止
番茄牛腩面
番茄炒蛋+手擀面+清汤牛腩，热乎乎的汤面最适合冬天。。
用料：
2个番茄
2个鸡蛋
300克牛腩
花椒 八角 葱 姜 香菜
生抽 醋 辣椒油 香油
做法：
番茄炒蛋， 加生抽，葱， 鸡精， 盐，番茄炖至软烂。
牛腩焯水后入高压锅， 加水，花椒，八角，葱姜，生抽，盐。
手擀面煮熟，浇牛肉高汤，放入牛肉块， 浇番茄炒蛋， 撒香菜，辣椒油或香油。
开吃。
蘑菇豆腐素丸子
http://tieba.baidu.com/p/2367651245
此菜谱转载自逐舟荷间
用料：
蘑菇适量
老豆腐一块
鸡蛋
淀粉
盐
白胡椒
葱碎
姜末
料酒
做法：
蘑菇切碎，用勺子压一压
老豆腐一块，蒸熟，稍加挤压沥去水
豆腐弄碎加入蘑菇碎中。最好的办法还是捏碎
拌匀
打入鸡蛋
加入淀粉，盐，白胡椒，葱碎，姜末，少许料酒拌匀
挤成丸子
入水中煮或者下锅油炸一下
自制草莓果酱
一直觉得草莓颜值高，营养丰富，留住草莓季的最好方式当然少不了一款自制的草莓果酱啦！而且味道秒杀超市售卖的哦！大家动起来吧！
用料：
500克草莓
80克砂糖
半个柠檬汁柠檬汁
做法：
选择新鲜熟好的草莓盐水浸泡十五分钟

沥干，或用厨房纸巾吸干水分后去蒂切碎，大小根据自己喜好就好！
加入碎的冰糖或白砂糖
无需搅拌，稍微混合就行，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏8-10小时，隔夜最好！可以让糖分更好吸收！
放入不粘锅内大火煮开，切记不要用铁锅或铝锅，草莓容易氧化变黑！
煮开后调小火，可以用面粉筛去掉浮沫，不停搅拌，不要离开，防止糊锅，如果觉得温度高可以带防烫手套，以免烫伤！
搅拌至浓稠状，挤去半个柠檬汁，新鲜最好，可以调整酸甜度
放至冷后装入无油无水干净的玻璃瓶中！
完成！
红丝绒心形玛德琳
这个月是我的烘焙月 一直在陆陆续续做点小点心 这个心形玛德琳是种草了一段时间的 现在有时间必须得做一次了
用料：
1个鸡蛋
38克糖
8克蜂蜜
1克盐
45克低粉
2克泡打粉
16克杏仁粉
63克黄油
适量柠檬汁
适量红丝绒液
做法：
鸡蛋 糖 蜂蜜 盐搅拌均匀
低粉 泡打粉 杏仁粉过筛加入鸡蛋混合液里
黄油隔水融化后加入到上一步中拌匀后滴入几滴柠檬汁
加入红丝绒液 开始我也失败过 因为没用过红丝绒液总怕跟食用色素似的加多了 后来发现了 你就加吧 得加挺多才能特别红呢 不是几滴可以形容的 稍微多挤一些观察看 红色稍微重一点就可以了 放到冰箱冷藏一小时！
挤入模具 不用太满 七分左右就行
最后最重要的温度！！！ 之前试了几次温度都高了 底下都糊了 最后我发现了自己烤箱的温度上火150 下火100 13或者14分钟刚好 出锅颜色最好看 真的要看自己烤箱脾气而定 你也可以先低温烤 观察着 用手或者筷子压一下上面 不塌就熟了
装袋
东北味的糖醋排骨
用料：
随意排骨
3勺醋
2克白芝麻
3段葱段
8片姜
2勺料酒
2勺酱油
5瓣蒜
1勺淀粉
1勺花椒粉
1勺白糖
做法：
排骨冷水下锅，➕姜片➕料酒煮沸，去除血水，去腥，捞出排骨，放进高压锅加压煮烂
捞出排骨，锅中放油，炒一下排骨，喷醋，继续翻炒，加入葱段、姜片，酱油，陈醋，白糖，一勺花椒面，放水，没过排骨，大火，开锅后转小火，盖锅盖炖煮二十分钟，开盖收汤，一直到汤汁剩余较少的时候放入蒜沫，再淋入少许醋，调少许水淀粉，加热一分钟。
撒上芝麻，出锅。
无糖无油(烤箱版)红薯司康
单纯吃全麦或者单纯吃红薯，有没有吃够？如果有，那就把它们混合到一起吃吧~~😋😋
用料：
100克全麦粉
60克牛奶
2克酵母
随意(想吃多少提前蒸熟多少)红薯或紫薯
做法：
全麦粉，牛奶，酵母全部称量好。
混合均匀，揉成面团。
醒发30分钟~这是醒发了一个多小时的样子(中间我出去吃饭了，所以醒发的时间长了点，都可以)
把面团擀成饼，放上红薯或者紫薯(喜欢更甜一点的可以加0卡糖)
用包包子的手法把饼皮捏紧，反过来按压，擀平。
垫油纸或油布，整形~
刷一层蛋液，撒一点黑芝麻，上下火180℃，烤30分钟。
完成~全麦粉口感比较硬，可以更好的饱腹😁。
酥鱼罐头
超好吃的酥鱼罐头，不用挑鱼刺鱼骨全部吃掉。毫无保留的分享！

建议第一次做按照菜谱来，不要随意更改！

温馨提示：不同品牌调料，味道会不同。糖醋酱油可以先在碗里参考比例调好，尝尝适不适合你的口味，免得辛苦做一次不喜欢！

米醋别选择度数太高的（比如6度米醋太酸了），我用的是普通米醋！
用料：
750g黄花鱼
3瓣大蒜
1小段葱
4片姜
1小把花椒
2个大料
1根小辣椒
适量料酒
15g酱油
30g绵白糖
45g米醋
适量盐
做法：
鱼去头，清理内脏，清洗干净。
厨房用纸擦干水分，备用。
碟子里就是这次用量，方便参考。
我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。
煎炸时，别总翻动！！！

Ps: 一面金黄再翻另一面，总动会碎。

如果是铁锅、不锈钢锅、或其他锅，热锅热油，油一定要多些，完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量，不然会粘。也是一条条贴着油的水平面放鱼。千万别害怕，距离很高就丢进去，那样热油迸溅会很危险的！！！如果新手，可以用炸筷(很长的筷子)夹着鱼，贴着油的水平面轻轻的放筷子。
炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。
ps：我这个图就有点炸干了。
锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。
Ps：没有电压力锅就用高压锅，高压锅适当缩短下时间。
🍴最后炒锅收汤汁时加少许盐，把汤汁收收入味，但别收太干了啊！

冷藏口感更好！
新疆大盘鸡（土豆）
这是妈妈在家经常做的，每次回家必吃，超级好吃的，大家做起来吧～
用料：
1只土鸡
适量克糖
1颗炒果
适量勺酱油
适量克盐巴
适量克味精
适量粒花椒
适量根大葱
适量片姜
适量瓣蒜
适量个土豆
适量辣椒
做法：
1，热锅冷油，放入糖（不用等油热），待锅中起泡沫，放入鸡块（上色），放入花椒，生姜，炒果，翻炒
2，翻炒至金黄，放入适量的盐巴，放入老抽（上色），翻炒均匀
3，翻炒均匀后加入水，没过鸡肉。   （这里根据鸡肉的肉质适量加水，老一点的鸡加的水多一点，嫩的鸡水少一点）。  等锅开后加入 少量葱段，蒜片（为了鸡肉去腥入味），转小火，焖煮一段时间
4，这空隙时间准备：辣椒切块，根据自己的爱好将 土豆切片or切块（切好后放入水中，防止氧化变色），大葱切段，蒜切片。
5，闷煮鸡肉的中间记得要翻一下鸡肉（受热均匀）。闷煮过程有点漫长🥱，我们需耐心等待，哈哈哈哈😂
6，闷至少量水后（肉熟烂），先加入土豆，红辣皮，葱段，蒜片，再加入青辣椒（青辣椒比土豆 红辣皮熟的快）尝尝盐味，再调调味（可以加入适量味精会更香），翻炒至熟后，装盘开吃吖😄
香辣皮皮虾
用料：
1勺豆瓣辣酱
十只皮皮虾
葱段
姜片
蒜末
香菜
1勺米醋
1/2勺白糖
1勺生抽
鸡精
香油
2勺清水
做法：
皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟
把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧
待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟
出锅前加少许香油，加香菜即可
减脂零食——低卡核桃酥
夏天来了，开始进入减脂期的我，也还是不能亏待了我的胃呀！根据大众的核桃酥方子，自己适当调整一下，就可以降低不少卡路里，偶尔吃一块，减脂期也不能太苛刻自己呀！开开心心，健健康康的减脂才是可持续的嘛！
用料：
250克普通面粉
50克赤藓糖醇
90克玉米油
适量核桃仁
2个鸡蛋
2克小苏打  
1克盐
少许黑芝麻  
做法：
鸡蛋打散，留少量蛋液最后装饰用，把除黑芝麻以外的所有材料都搅拌在一起，混合成团再压成1cm厚的大块方形，切割成均匀的小方块，每一份搓圆压扁。
整齐摆放到烤盘上，表面刷蛋液，撒芝麻点缀。

烤箱预热180度，5分钟。
上下火 中层 20－25分钟。
换了花生仁，来个不同造型的☺
仅供参考
仅供参考
粗略计算了配料表的总热量，仅供参考!
我大概分50份，每份热量约40大卡。
偶尔吃一块，也还是OK的哦！
盐煮毛豆
今天买到很新鲜的毛豆，只用盐水煮一煮，不放别的香料，是我最爱吃的食物之一。毛豆补脾健胃，比吃零食健康多了。
用料：
3斤毛豆
适量盐
适量水
做法：
新鲜还没摘下来的毛豆。
用剪刀把豆子剪下来，并清洗干净，把灰尘和泥巴都洗去。
锅里放入全部豆，并加入没过毛豆的水，可以稍微多加一点。水开后转中火。
煮20分钟之后，加入盐，可以稍微多放一点。继续煮10分钟，关火焖一会让毛豆入味。
开吃，真滋味。
牛油果🥑香蕉🍌奶昔
方便快捷又好饮   办公室的休闲饮品
用料：
1个牛油果
250ml牛奶
1根香蕉
做法：
准备好材料，将香蕉和牛油果切粒
将已切好的牛油果和香蕉放进搅拌机
倒入250ml纯牛奶
搅拌约3分钟就可以了
倒进杯子后放冰箱冷冻2个小时，超好喝的牛油果香蕉奶昔就成了😍
九制陈皮虾
用料：
500克基围虾
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量鸡粉
适量姜 蒜
适量九制陈皮
做法：
基围虾内开刀，倒入生抽、料酒、鸡精、糖、姜片、蒜末、九制陈皮（切碎），一起腌制3-4小时。 
然后起油锅炸至没有水分，虾就可以捞起，沥油，装盘即可。
荷兰松饼，没有铸铁锅也么关系
如果你搜索荷兰松饼，我相信你看到90%的帖子/图片都是用铸铁锅。
那是不是一定要用铸铁锅才能做呢？并不是（别问我是怎么知道的，谁让我是个没有铸铁锅的穷人呢）。
只要是能导热，能进烤箱的容器都是可以的。今天的mini松饼是用两个乐扣玻璃保鲜盒烤的，保鲜盒直径大概是10cm的。之前还用圆形的披萨烤盘尝试过，也成功。
所以集美们不要让一个铸铁锅挡住你追求松饼的道路。
用料：
2个鸡蛋
110克牛奶
60克面粉(低筋，中筋都可以）
3克糖
20克黄油
随意水果，酸奶
做法：

第一件事情是烤箱预热220℃，把干净的空容器放进烤箱一起加热。

容器热了之后，加入黄油，黄油化开，就可以加面糊了。黄油不完全化开的话，可能出现松饼膨胀不均匀的问题。

烤箱220°C，中层烘烤，约15分钟，注意随时观察松饼膨胀的情况和表面的颜色哦。毕竟每个烤箱都有自己的脾气。
表面微焦就可以取出来了，停止加热后饼会回缩，这是正常现象

放上喜欢的配料就可以开动了。我个人比较喜欢配酸奶，感觉比果酱更清爽。
鸡蛋西葫芦炒饼
用料：
西葫芦
鸡蛋
煎饼
胡萝卜
青椒
大蒜
玉米油
细砂糖
鸡精
做法：
准备所有材料
胡萝卜，青椒，西葫芦切丝，大蒜切片
煎饼切丝
鸡蛋调散成蛋液
锅里倒油烧热，倒入调散的鸡蛋液，嫩嫩的出锅
又倒入一点玉米油烧热，爆香蒜片
放入胡萝卜丝，青椒丝，西葫芦丝翻炒
再放入饼丝，炒熟的鸡蛋，盐，细砂糖翻炒2-3分钟，最后加鸡精调味就OK
饭合 | 超萌饭团便当
有一种痛苦叫孩子不好好吃饭！
身为家长的同志们应该都懂！
早先也许没人懂得这项技能，
但在现今这个信息爆炸的年代，
让这些想为孩子创造更优质食物条件的家长们，
有了更多的“出路”。
而今天饭合君请来日籍日料美食达人，
泽田老师！教你一招搞定总不老实吃饭的孩子！
用料：
1大碗米饭
1片海苔片
1根火腿肠
适量菠菜
1茶匙抹茶粉
1茶匙甜菜粉
做法：
蒸好你需要的米饭量
一茶匙抹茶粉
一茶匙甜菜粉
将抹茶粉和甜菜粉分别放入米饭中搅拌均匀
截取一张保鲜膜盛出适量的抹茶饭和甜菜饭放于保鲜膜上
将保鲜膜封口
把饭团捏成圆饼状，注意抹茶饭和甜菜饭对半分开
将饭团从保鲜膜中取出，将焯过的菠菜叶围与外围
包好的饭团可以直接装与饭盒里了
同理将白米饭放于保鲜膜中
捏成圆饼状
用造型压花器压出有趣的海苔片造型，火腿肠可以切出造型放于饭团上（猪鼻子可以用吸管做出。）
摆好造型的饭团放于精致的小饭盒里，瞬间萌萌哒！让孩子离不开饭桌！
南北杏炖木瓜
用料：
南北杏
木瓜
黄冰糖
做法：
木瓜去皮去籽，切块
南北杏洗干净
锅洗干净，接适量的水、南北杏、先煮20分钟
在加入木瓜、冰糖炖1小时即可
芦笋炒腊肉
芦笋的营养就不多说了！其实我我超级懒得码字啦～～
用料：
适量芦笋
适量腊肉
适量甜椒
适量姜蒜
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量蚝油
做法：
备菜：
姜蒜切剁末，腊肉切片备用！
芦笋洗净斜刀切段，甜椒切条！
热锅入橄榄油至七八成热下姜蒜末爆香，下腊肉炒一分钟。
下芦笋爆炒3、4分钟(中间记得给盐）,放甜椒炒2分钟。
下一些蚝油和黑胡椒粉，最后再炒一分钟即可出锅！
香辣蟹
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。
用料：
20g油
3片姜
3瓣蒜
3只梭子蟹
2勺淀粉
1勺郫县豆瓣酱
15g料酒
15g生抽
80g水
做法：
螃蟹洗净切半，切口沾淀粉，料汁备用，使用搅拌钩，放入油和姜蒜，设置【2分钟 120度 速度L】爆香。
放入螃蟹，倒入所有料汁，设置【8分钟 105度 速度L】启动。
完成后盛出即可。
味道很不错哦~
酸辣小鱼汤
家常味的酸辣小鱼汤，食材好取，简单易学。
用料：
半根葱
少许姜
2个鸡蛋
2个番茄
适量炸制好的小杂鱼
少许香菜、蒜黄
适量白胡椒粉
少许泡发好的黄花菜、木耳
做法：
所需食材。
鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮。
切成细条备用。
番茄切成小块。
热锅爆香葱花、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，加入适量开水，依次放入木耳，黄花菜，鸡蛋丝，勾少许粉芡，最后放入炸好的小鱼，出锅前撒上蒜黄，香菜，白胡椒面，根据个人口味加入适量香醋。
稍加搅拌，一碗热气腾腾，酸辣爽口的小鱼汤呈现面前，淋上几滴香油，味道更佳。
韭菜盒子（皮脆馅香）
此方子大概烙出11个大的韭菜盒子，我家三口刚好一顿吃完。我家是11寸平底铸铁锅，一锅刚好烙4个。所以每个盒子大小，大家可以有个概念。
用料：
400克普通面粉（中筋面粉）
265克80摄氏度开水
#馅料
350克韭菜
3个鸡蛋
5个大虾
1小捆粉丝
做法：
热水和面。我是面包机和面，大致搅拌了5分钟就停止。之后醒至少半小时以上（醒目很关键）
醒面的时候刚好调馅：鸡蛋打散炒熟后切碎；粉丝冷水泡软切碎；大虾切碎；韭菜洗净擦干切碎
切碎的韭菜，先放香油和菜籽油（防止韭菜放盐出水变色），拌一拌，然后把鸡蛋，虾仁，粉丝混一起，放生抽老抽盐调味。尝尝可以稍微弄的咸一点，因为之后面皮是无味的。
面团醒发至少半小时以后，分割每份约60克的面团，约11个。
每个面团擀圆，在一边放馅，然后合上成半圆。捏紧封口。
平底锅，少放点油，中火两面烙上色。烙的时候盖上锅盖。
上色程度看自己喜欢。我家喜欢稍微烙的脆一点的。
皮脆馅香的韭菜盒子
牛肉🐮肉松面包机版
孩子不爱吃牛肉，做成肉松后吃的不亦乐乎
用料：
3-4片姜
1勺生抽
2小段葱
500克牛里脊肉
7克蚝油
25克（不喜欢味道的可以换成食用油）香油
适量料酒
做法：
牛里脊肉切片，洗净血水，焯水后洗去浮沫备用。
高压锅加葱，姜，料酒，牛肉，加水不用太多，大火上汽后小火15分钟。
取出肉片切碎（也可以装保鲜袋擀碎，我嫌麻烦就直接切碎沫），放入面包机，加蚝油香油生抽，启动果酱程序。完成后晾凉密封保存。
做好的肉松一时吃不完可以做肉松面包🍞，味道不错哦！
肉松面包成品🍞
鲜虾干贝粥
用料：
若干，视个人口味而定鲜虾
大概20个左右，小的干贝
若干鸡粉
若干盐
若干姜
做法：
米加水放入电饭锅煮。煮开后加入干贝继续慢熬。
鲜虾洗净剥壳，注意虾壳留用。
姜切成末，分成两份。
起锅下油，油热后爆香一半的姜末，加入虾壳，虾壳全部变红后加水没过虾壳。水开后转小火，煮五分钟。
用漏勺捞去虾壳，留下汤汁，汤汁倒入粥中。
粥煮熟后倒入锅中，开火煮，煮开后加入虾仁，虾仁熟后转小火，加入调味和姜末，凉拌均匀后关火。完成。
香菇鲜虾猪肉饺
没有外面速冻卖的放很多调料味精、干干净净家里自己包饺子。多包点速冻后 想吃时候马上有。
用料：
一只鸡蛋
500g左右猪肉
15只左右鲜虾or速冻虾
两个香菇
少量葱
少量盐
适量酱油
适量料酒
少量淀粉
30张左右饺子皮
做法：
大块后猪腿肉买来、切片、切丝、剁碎…
香菇两个
切成丁状
鲜虾 也是切成小丁状
将切好的材料都放入一个碗中，放入切好的葱。倒入鸡蛋（今天是个双黄蛋
搅拌均匀后开始准备包饺子了。
我包的是最简单的样式。。在一块大平板上垫上保鲜膜（为了冰冻完后饺子容易取出），将包好的饺子排列好、拍张照
将盘子上层也包上保鲜膜。
因为我是晚上包的，打算冰冻一晚第二天取，所以包上保鲜膜防止干裂。或者可以速冻30分钟左右取出。
第二天早上用速冻饺子做了个锅贴，美味多汁。
芒果银耳糖水
用料：
半个大芒果
少许银耳
几颗冰糖
几粒枸杞
做法：
银耳枸杞冰糖炖好后，拿出来温热的时候，再加入芒果
冰糖银耳很凉，加枸杞中和一下，可不加
让不爱吃青椒的蜡笔小新也会爱上青椒的青椒酿肉
动画片蜡笔小新上大家印象最深的就是他最怕青椒了，现实中小朋友也很多不爱吃青椒的，那么试试这个青椒酿肉吧，让孩子们爱上青椒吧！
用料：
6-8个青椒
200克五花肉馅
6朵香菇
6只虾
1+3勺生抽
1+2勺老抽
2勺蚝油
1勺白糖
1个鸡蛋
适量葱碎、姜末
适量五香粉、白胡椒粉
做法：
香菇切碎，虾去虾线去头去皮剁成虾泥，然后肉馅、虾泥、香菇碎+生抽1勺+蚝油2勺+老抽1勺+鸡蛋1个+葱姜末、盐、五香粉、白胡椒粉往一个方向搅拌均匀。
青椒去中间的白筋，就不会太辣了（操作时一定带手套，不然你的手就会火辣辣），切段，下半截太窄不好塞可以切开口，就能轻松将肉馅塞进青椒段。
平底锅加油慢慢煎制表面金黄皮皱，2勺生抽+2勺老抽+1小勺白糖+1小碗水调成红烧汁倒入锅内煮15-20分钟，汁稠即可。
装盘，浇汁，除了有些费米饭没有别的缺点！孩子老人都喜欢哦！
三鲜锅
北方冬天天气寒冷，我今天用土锅做了一个三鲜锅，汤味真的很鲜美。
用料：
100克虾
100克鱼豆腐
20克干黑木耳
150克油菜
2个浓汤宝
10克油
100克牛肉丸子
50克炸豆腐
200克娃娃菜
3个香菇
4克盐
适量葱，姜
做法：
干黑木耳提前用温水泡发，其他食材洗净备用，葱、姜切好备用。锅中倒一点油把葱、姜炝一下锅
然后加上适量的水，水开后把浓汤宝和盐放进锅中
先把娃娃菜放进汤中，再铺上一层油菜
接着把其他时候食材一层层铺到汤中，就这样炖10分钟，所有食材就都熟了
这个三鲜锅的方法就是这么简单
葱香拌豆芽
凉爽好吃
用料：
适量豆芽
适量小葱
适量生抽
适量香油
适量蚝油
适量香菜
做法：
豆芽焯水变透明捞出控水
加入葱花香菜辣椒段，香油、生抽、蚝油
拌匀好吃！
在一场午餐的时光里下南洋——南洋时光厦门站
作为闽南人，对“南洋”一词总有别样的感情。
那是我们的先祖们为了更好的生活，离开家乡前往的远方。
放眼东南亚，哪里没有福建人的足迹？
虽不能行，心向往之，我们在一场午餐的时光里，以东南亚风格的菜肴，想象先祖们曾经的壮举。
感谢凡悦生活美学馆提供场地
一起玩耍的小伙伴们：@ELLEN私厨 @北山小悠子 @楚佑佑 @亚酱 @矮丑胖 @寻寻觅觅2015
 @奕叶叶
用料：
8位热爱厨房的小伙伴
做法：
认真摆盘
好好拍照
愉快的吃
冰糖雪梨棒棒糖
用料：
60克麦芽糖
120克黄冰糖
250克梨汁梨
做法：
梨用果汁分离器，分出梨汁
把麦芽糖，梨汁，黄冰糖一起放到锅里用用大火，熬制去除泡沫，再改用小火熬。
要不停的搅拌防止糊了，熬到滴入凉水中不粘牙就可以了。
熬好后到入模具，凉透脱模就可以了，自己做的给孩子吃着放心。
凉透用包装纸包好就可以了
家庭版简易炸鸡柳
下雨了☔☔☔☔。。家里没有面包糠了，没出去买，直接用面粉做的，味道还不错！自己炸更健康！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
1勺味极鲜
1勺蚝油
1勺料酒
适量姜丝
适量葱
1勺白胡椒粉
适量花生油
做法：
取鸡🐔🐔胸肉，切丝，放入盐，蚝油，味极鲜，白胡椒粉，姜丝，葱丝，料酒，腌制，一小时。
面粉和鸡蛋活在一起，成稀薄的糊，鸡肉放入。
鸡🐔肉条，挂糊。。
入锅炸
出锅，还有炸的一点鲜春芽。
葱花饼
小白也能做的葱花饼
用料：
克面粉
克油
克开水
克盐
根小葱
克水
十三香、盐
做法：
没有准确克数，水多了就放点面，面多了就放点水，但一定要用热水。和好后醒二十分钟或者半个小时。面软一些最好。
切下一块面擀成大面片，涂抹一些油，然后撒些十三香、盐，小葱。
卷起来，卷的时候忘记照相了，尽量卷松一些，更有层次感🤡，形状怪怪的
用手按压平一些，然后擀薄，大概半厘米吧
电饼铛放一点油，然后饼放进去开烙，等大概几分钟，一面成型之后翻面，烙两面金黄即可。这是我翻面的照片，两面金黄没等照就被吃啦。
白灼虾
用料：
虾
姜片
料酒
葱
味极鲜酱油
醋
香油
做法：
虾洗净，用剪刀去掉头。
锅里放油，加入姜片，葱段爆香，加水，料酒，等待锅内水开后倒入虾，开盖煮3分钟。
捞出虾放入冷水中，即可摆盘。
调料，1比1的醋和味极鲜酱油，少许香油，姜片，葱花。
糖油粑粑
用料：
500g糯米粉
250ml水
15ml食用油
25g红糖
做法：
糯米粉里加水，揉成面团。
把面团分成大小适中的小块，压成圆饼。
锅中加入少许油，将糯米饼放入，煎至两面微微起泡。
锅中加入清水，水量大概没过粑粑高度的一半，水中加入红糖。
将粑粑翻面，保持中火加热。
继续加热，直至汤汁基本收干。
出锅，开吃。
可乐鸡翅
用料：
12个鸡翅
适量葱、姜、盐、花椒面
适量生抽
调节颜色，适量加老抽
1易拉罐可乐
做法：
鸡翅化冻；
鸡翅划道，清水浸泡半天。
鸡翅加姜片，葱，食盐。
腌半小时。
热油，加花椒面，葱，姜，爆香。
葱姜切大片，后期可以挑出。
加鸡翅炒到变色，加生抽，一点老抽。
翻炒。
加入一罐可乐。
中火半小时，然后大火收汁。
先放鸡翅，挑出葱姜。
浇剩下的一点汤汁。
不易消泡的可可分蛋海绵蛋糕
上一次用君之的方子做分蛋海绵，失败了。消泡厉害。后来参考雨夜妮娜的方子，做成功了。不爱甜，我减了糖，也把黄油改成稻米油，更健康，也更不易消泡，这回成功了。买的三能六连玫瑰模，好久没用了，今天拿出来做海绵蛋糕。
用料：
20克可可粉
100克低粉
60克糖
3个鸡蛋
50克牛奶
30克稻米油
做法：
准备好各种材料，和模具。
这一步骤是洋洋小朋友站在凳子上，帮妈妈搅拌完成的。怎么样，很不错吧。洋洋小朋友也是烘培界的爱好者呢。先将牛奶和玉米油混合均匀，再加入可可粉，混合均匀成糊状。
将蛋白和蛋黄分离，蛋白用打蛋器打到粗泡状，加入1/3的糖。
打发到有细泡，再加入1/3的糖，继续打发。
再打发到有纹路，加入最后1/3的糖，继续打发。
打发至硬性发泡，提起打蛋器，成小三角直立状。打蛋盆里成片状三角直立，就硬性发泡了。
加入蛋黄，继续打发，大约2分钟。
打发到缓慢流淌状，就好了。
筛入过了筛的面粉，从下往上，用切拌的手法，搅拌均匀。不可螺旋式搅拌，容易消泡。
搅拌均匀的面糊是光滑的，细腻的。
加入拌好的可可溶液，搅拌均匀。
用翻拌的手法，从下往上，将可可液与面糊拌匀。
倒入模具中。同时烤箱预热，上火130，下火140，5分钟。
放入烤箱中上层，上火130，下火140。烘烤一个小时。
小模的先出炉。用牙签，扎进去，再拔出来，没有粘上面糊，就好了。
六连硅胶，出炉后冷却后脱膜，因为是可可颜色，玫瑰花形不明显。
没有消泡，组织很好。口感湿润。冷藏后，口感更佳。
实验一下弹性。
非常松软，回弹很好。但是觉得更加适合当餐后甜点，不适合当早餐一类。
海底椰无花果南北杏炖猪展
用料：
20克干海底椰
6个无花果
15克南北杏
200克瘦肉
5克茯苓
5克炒薏仁
一块陈皮
2片姜片
2碗水
4克盐
做法：
全部汤料洗净放炖盅里，猪小展飞水后也放入炖盅里，加两碗清水，有凉白开更佳，然后下锅炖1.5~2小时即可。时间紧可以用电压力锅，调时间35分钟至自动放气就可。
汤炖好加入4克盐调匀即可饮用
可以开吃了✌
韭黄馅春卷
春节的最爱当然就是春卷啦，尤其是经典口味的韭黄猪肉馅！咸淡和调味料都可以自行增减😌
用料：
500克韭黄
1000克猪肉馅
80张春卷皮
10克盐
2勺白胡椒粉
2勺黑胡椒粉
2勺蚝油
2勺鲍鱼汁
适量芝麻油
1000克油
4勺料酒
3勺生抽
适量面粉
做法：
韭黄洗净沥干水分备用～请无视小葱😂
韭黄切寸段，大概食指的两个指节长
肉馅加入调味料调味后搅拌上劲，腌制十五分钟左右，注意：调味可以比平时做菜稍微淡一点，因为油炸食品水分蒸发后味道会比调味的时候偏咸一点
把肉馅和韭黄搅拌均匀，准备开工！
最费劲的时候来了，揭春卷皮，取面粉加少量水调成糊状备用，注意不要太稀，是用来包春卷时沾住春卷的外皮的，起固定作用～
忘记拍包春卷的照片了，只有完成品😅包的时候注意调整下韭黄的朝向，不然卷起来的时候很容易把春卷皮给戳破，两边一定要包紧卷进春卷里，这样包出来不漏，下锅炸出来不会太油腻，也不容易焦
下油锅，油温热至下筷子🥢冒泡。小心翼翼地慢慢下春卷，根据自家锅子大小适量操作，刚下锅时注意多翻动一下，不然一面定型太快会导致重心失衡，无法翻另一面炸😂个人经验分享！由于吃的时候会复炸，所以第一次不要炸过头，否则第二次炸会糊掉，或者颜色过深～
刚开始注意多翻面，定型后再炸至一面金黄后翻面，当表皮浅黄色开始听见较大声的呲呲的油炸声时，说明馅料已经快熟了，产生了水分，再炸一会儿～
春卷呈金黄色，呲呲声变小的时候，立即控油捞出～放入容器中，冷却待用～
吃前复炸一下，可以逼出多余的油脂，吃起来更酥脆，更健康～
上菜，开吃啦！
紫薯&红薯芝士派
今天确实很闲，嘴巴也很馋，听说蛋挞皮不只可以做蛋挞，还可以用来做其他。每次烤蛋挞没有新鲜感，冰箱里的蛋挞皮今天尝试其他美味。紫薯芝士派，红薯芝士派，我要试试看。说真的，太美味了~根本停不下来的节奏
用料：
1个紫薯
100克牛奶
1个鸡蛋
适量白糖
适量马苏里拉奶酪
8蛋塔皮
1个红薯
做法：
两种口味的芝士派，所以切了紫薯和红薯，都是中等个头，去皮，切块
切好的紫薯&红薯蒸15分钟。直到软透
紫薯和红薯捣成泥，再分别加入适量牛奶白糖搅拌均匀，尝一口甜甜的濡濡的即可。（紫薯泥要多加些糖，太淡了不好吃！）然后准备蛋挞皮和马苏里拉奶酪
取一块红薯泥包好奶酪
把裹好的馅料放入蛋挞皮中。
每一个蛋挞皮中可以多放入两粒奶酪。马苏里拉奶酪多放一些，非常美味，并且拉丝效果很好。
像包饺子一样用蛋挞皮把馅料包好。蛋挞托取下来。烤盘上铺锡纸刷一层油。把包好的紫薯芝士派放入烤盘上。刷一层鸡蛋液。
上下两层，放入蒸烤箱中！（家中烤箱也可以）设置上下火200度，25分钟，启动！15分钟后取出来再刷一层蛋液，上下两层换位置，继续烤10分钟即可
紫薯芝士派出炉啦。刷过两层蛋液，颜色太美丽了
紫薯芝士派，还会拉丝呦！口水口水流出来了
红薯芝士派，味道又甜又濡又拉丝
女儿一口气吃掉三个。还说比上次烤的蛋挞更好吃☺️☺️☺️
再来回味一遍！歪瑞歪瑞好吃🙈🙈
真的是太美味了。
哈哈，好满足的样子
tiger妈咪之红糖葡萄干核桃全麦面包
最近很喜欢吃全麦面包，加入了葡萄干和核桃碎的全麦面包越嚼越香，将白糖替换成红糖，美味又健康
用料：
150克高筋面粉
150克全麦面粉
170克（预留10克左右，是面粉的吸水性调整）牛奶
1个（55g左右）鸡蛋
80克葡萄干
60克核桃碎
30克黄油
25克红糖
5克酵母
2克盐
做法：
将面粉及各种配料除黄油外放入盆中，顺序是先放液体后放固体，将酵母不要和盐、糖放在一起
厨师机先2档揉一个程序，再加入软化的黄油改4档再揉一个程序，手套膜OK。然后放在温暖处发酵
在发酵的时候我们可以准备核桃和葡萄干。把核桃掰或者切成小丁。
将葡萄干清洗干净
用温水浸泡一会儿，沥水晾干
发好的面团用手指戳个洞不回缩就OK啦
将发好的面团揉匀排气
将面团分成三份，两个110克每份，另外一个将葡萄干和核桃碎抱在里面
将面团揉匀，葡萄干和核桃碎和面团结合起来
将揉好的带葡萄干核桃碎的面团均匀分成两份，这样连之前的总共有4份面团，醒发15分钟左右
取出一个带有馅料的面团擀成椭圆形
从一边卷起，卷成纺锤形
取出一个不带料的面团，擀成椭圆形面皮
将刚才卷好的纺锤形面团放在面皮上，用面皮将其包好
整形后依然是纺锤形，然后放在温暖湿润处发酵。
面包胚发酵到1.5倍大
薄薄的撒上面粉
在面团上割上自己喜欢的条纹，我比较简单粗暴😄
放入烤箱150度30分钟，前二十分钟不盖锡纸，后十分钟加盖锡纸，防止上色太重。我这次烤的有点儿火大了。
晾凉后切片，配上煎蛋和牛奶，营养又健康😄
玛格丽特果酱饼干
玛格丽特饼干有着女神一样美丽的名字，酥脆可口，饭后甜点，亦或下午茶点伴有浓香咖啡的味道，相得益彰，享受唇齿间简单纯粹的惬意。
用料：
150g黄油
150g低筋面粉
150g玉米淀粉
60g白砂糖
2g盐
2个鸡蛋黄
50g奶粉
5滴香草精
适量山楂酱
做法：
准备材料：低筋面粉，玉米淀粉，黄油，鸡蛋黄，香草精，白砂糖，盐，奶粉
黄油在室温下变软，但不可以融化，150g放到容其中
60g白砂糖分3次倒入，使用打蛋器把黄油和白砂糖充分混合，打发。
玉米淀粉，面粉，香草精，鸡蛋黄直接放入器皿共同搅拌
混合搅拌，没有干粉出现为止。
等分备用
把球变成薄饼
加果酱
成品，上下火180℃，烤18分钟，巴拉巴拉变成了。
麻辣兔头
买兔时多买了些兔头，馋麻辣兔头，自己尝试做，感觉还行。记录记录。
用料：
11只兔头
2勺料酒
6片生姜
一袋卤料
5勺辣椒面
2勺花椒面
1勺孜然粉
适量芝麻
4克白糖
做法：
收到一堆兔头，先处理。看着触目惊心的，龇牙咧嘴的望着你。把耳根、眼皮、喉管、没有干净的毛都剪掉。
冷水下锅加入盐、料酒、生姜。焯水至沸腾。一定要加盐，不然不好入味。
放入卤料，下锅卤到肉软软，用筷子可以刺进去。卤的同时可以卤点鸡蛋，鸡脚什么的。
起锅烧油，油热放入不太辣的辣椒面（建议选择可以直接吃的沾水辣椒面，不太辣）花椒面，孜然粉，炒出小泡沫后放几勺刚才的卤水，把卤好的兔头放进去焖一下。把卤水焖干放入白芝麻拌匀出锅。
5月龄宝宝辅食日记：西兰花泥米糊做法
历经快一个月，解锁土豆，南瓜，山药，胡萝卜，紫薯，红薯之后，这次轮到西兰花啦！
	
西兰花能提高宝宝记忆力和免疫力，辅食最佳选择！事不宜迟，做法来啦：
用料：
半颗西兰花
10克米粉
做法：
西兰花洗干净，用盐水泡10分钟
冲洗干净后，沸水加入西兰花煮2分钟，不用盖锅盖，因为西兰花会变黄，2分钟后捞起。
捞起后放入蒸锅蒸15分钟左右，锅盖半掩，就不容易变黄，要蒸熟透。
蒸好过凉水
放入辅食机，加一点点水，不要再加，不然不成泥，搅打至细腻。
加入1/3西兰花泥到米糊中，搅拌。
开吃！
蟹肉棒干贝冬瓜汤
出黄梅天后，温度一天比一天高，夏天那些肉汤什么的喝起来热不说，关键煮的人一身汗
天热最好就是烧菜快，免得厨房弄好直奔浴室- -
用料：
一把干贝
500克冬瓜
5根蟹棒
2克盐
5克麻油
做法：
食材：干贝，蟹肉棒，冬瓜。佐料：盐，麻油
干贝冲洗干净泡一会捏碎，备用
冬瓜去皮后切块，洗净备用
蟹肉棒我喜欢一切二，外面的一层膜去掉
水烧开后放入蟹肉棒和干贝
煮开放入冬瓜
冬瓜烧熟后放入盐，倒入大碗中即可，打开锅盖一股干贝的香味
喜欢麻油的可以加一点
简单快手韩式脆爽腌萝卜（酸甜口）
念念不忘的一道萝卜泡菜，以前上班的时候吃过一家小面的腌萝卜，从此再也不能忘怀！酸酸甜甜脆脆的，开胃又好吃。

这么多年了终于遇到了跟记忆中味道一样的腌萝卜方子！果断留存下来，分享给每一个爱吃腌萝卜的亲亲！
用料：
2根萝卜
100克白糖
1勺盐
250ml白醋
500克清水
200ml雪碧
做法：
白萝卜洗干净，去皮，切小块，放入容器备用。
把清水、白醋、糖、盐放入锅里，煮开。
煮开的水倒入白萝卜里，然后等它放凉。
放凉后，加入200ml雪碧。放入冷藏就可以啦！
我第一天腌，第三天拿出来吃就很入味了。
超简单的烧仙草
五一的时候天气非常炎热，出门玩的时候萌爸给买了份烧仙草解暑，后来萌一直说想吃烧仙草，就自己做了，看着萌吃的开心，老母亲也很是欣慰😂
用料：
50克仙草粉
500克开水
若干坚果、葡萄干等
若干酸奶
做法：
称好50g仙草粉，额，我没有图片，还好这一步不复杂
加入500ml开水后拌匀，巧了，水的密度是1嘛所以500ml的水就是500g😝😝因为开水不方便用量杯称的话，用厨房秤称就可以，拌匀后静置，等待两小时，冷却后自然就凝固了
小刀划成块倒出来，加入酸奶、干果、葡萄干、蔓越莓等自己喜欢吃的
拌匀，美美的开吃吧
塔吉锅版的火焰醉鹅
我对塔吉锅宠爱有加，因为这款锅的技能是在太强大了，为了对得起跟着我入手了塔吉锅的朋友们，我决定分享一款简易上手但是上得了台面的大菜：火焰醉鹅
用料：
1/4只鹅
适量米酒
3瓣蒜头
适量大蒜苗
适量姜
两大勺李锦记柱侯酱
适量香芹
做法：
把鹅肉斩块，蒜瓣拍扁，大蒜苗头切下，姜切片
大蒜苗的绿色叶子切段，香芹切小段
直接在塔吉锅里爆香姜、蒜
大火把鹅肉放入爆炒，炒至八成熟
加入柱侯酱，大火炒干鹅肉的水分
保持大火，沿着锅边倒入米酒，酒气一挥发上来，遇上火星就立即变成熊熊烈火
等火熄灭后，转小火，倒酱油适量，不需要加水，因为转小火后鹅肉会出水分的
盖上盖子焖大概半小时
焖至鹅肉已经收缩，这时可以大火收汁
倒入预先准备好的香芹和大蒜苗
拌匀收汁就搞定了
一盆香喷喷的醉鹅就可以开吃了
乳鸽煲仔饭
用料：
玉米碎
大米
乳鸽
葱
生姜
淀粉
生抽
胡椒粉
做法：
大米和玉米碎浸泡1-2小时，放入电饭煲，启动煮饭程序
乳鸽切丁，用生抽腌制
5-1小时；葱洗净，切葱花；姜切片
腌好的乳鸽用淀粉抓匀，米饭煮熟时，将腊肠片铺在米饭上面
锅烧温热，放入色拉油2-3勺，放入姜片，划入乳鸽丁，翻炒变色
加生抽1-2勺，稍微翻炒1-2分钟，加水半碗，小火煮2-3分钟，盛起备用
饭蒸熟后，倒入盘中炒好的乳鸽，撒葱花，再次启动煮饭程序
煮饭程序完成后，打开电饭煲盖，将乳鸽丁和米饭拌匀即可
油炸土豆小丸子（超简易版）
土豆新吃法
好吃哦
我家老大，吃到停不下来哦
用料：
1克盐
2个鸡蛋
30克糯米粉
适量面包糠
1克胡椒粉
1个土豆
做法：
准备食材（土豆提前去皮蒸熟）
压成泥
放入糯米粉一个鸡蛋、把盐和胡椒粉也放入
和成团醒个5分钟
把土豆团分成等分搓成小圆球
另一个鸡蛋只需要蛋黄，把土豆球先放入蛋黄液滚一圈。
再到面包糠里滚一圈。
全部滚好了
锅中倒入适量的油，油烧至八成热下土豆球。中火炸（炸的过程中要用筷子轻轻划）炸至金黄色即可捞出。
开始享用吧，沾点番茄酱，好吃到停不下来。
梅干菜炒毛豆
用料：
适量梅干菜
适量克毛豆
适量盐
根葱
做法：
！梅干菜温水泡开，毛豆掉水后凉白开冲洗
锅内适量油烧热，倒入毛豆进行煸炒，炒熟后加入适量盐，把毛豆拨到一边，下梅干菜煸炒，出香味再混合一起煸炒，最后加入一点点水，水即将烧干撒入一点葱花即可出锅！
汤浓肉嫩的番茄炖牛肉 超简单
用料：
500克牛肉
1个土豆
15-20个圣女果
1个洋葱
20克冰糖
2瓣蒜
1根葱
20粒（大概就行）花椒
5粒（大概就行）白胡椒粒
5片姜
2勺韩式辣酱
适量盐
做法：
牛腩切块儿，放清水泡半个小时以上，去除血水
准备好焯水放的料
冷水下锅焯水
圣女果切小块
放入葱蒜爆香
放入洋葱炒出香味，变软
放入圣女果
炒出番茄汁后加入开水，放入冰糖，白胡椒粒，花椒
放入牛肉，韩国辣酱，盐，炖45分钟
放入土豆，这个时候汤汁已经有点浓浓的感觉了
汤汁比较浓
土豆软后就好了，我炖的土豆比较烂
超级下米饭
五彩牛肉馄饨
大人小孩都爱吃的馄饨 营养美味
用料：
300g牛肉馅
5朵香菇
5朵木耳
2大颗油菜
3根小葱
少许胡萝卜
1勺盐
2勺蚝油
2勺酱油
少许黑胡椒
2勺橄榄油
做法：
将所有材料都切碎 油菜要先焯水挤干后切 牛肉馅可以买现成的 如果闲剁的声音响而且会溅的到处都是 可以先切丝再横过来切小丁 
准备好材料可以开始拌啦
将食材混合 加上盐 酱油 蚝油 少量黑胡椒 一个鸡蛋 橄榄油搅拌 使食材均匀混合
开始包啦
对折 不要对齐 留一条边
两边都往中间弯 漂亮馄饨包好啦
包完放冷冻
煮的时候可以准备高汤和小葱 没有也无所谓 光馄饨已经很鲜美了
柠檬软曲奇
用料：
120g黄油
104g白糖
2颗鸡蛋
36g奶酪
2个柠檬
230g面粉
1teaspoon盐
1teaspoonBaking soda
做法：
先将黄油融化，与白糖混合
分别加入两颗鸡蛋，用打蛋器打发
加入奶酪，用打蛋器打发
分批加入面粉，盐，Baking soda，用搅拌器搅拌均匀。
用手将面团压成小圆形， 烤箱调制190℃，20分钟即可 
成品
宫保猪肉丁
用料：
克猪肉
克花生米
西葫芦
冻豆腐
胡萝卜
适量芹菜
适量酱油
适量花椒
适量淀粉
适量醋
克糖
适量盐
瓣蒜
片姜
葱
干辣椒
做法：
备菜
翻炒
加菜翻炒
翻炒
完成
炸泥鳅
用料：
泥鳅
姜蒜末
干辣椒粉
鸡精
做法：
上次ＳＤ带来的泥鳅剩下的小的一直养着每天换水，已经非常滴干净了～
灌醉后先大火然后转小火炸干～
捞出滤干油，少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香，倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ＯＫ了～
蜂蜜老蛋糕
用料：
70g低粉
20g玉米油
40g蜂蜜
2颗鸡蛋
30g糖
做法：
烧一锅温水大约40度 鸡蛋磕入盆内坐于热水中分三次加糖高速搅打 打到蛋液变稠纹路清晰后加入蜂蜜翻拌均匀
低粉过筛 分次筛入打发好的蛋液中 用翻拌或是切拌的方式混合均匀后倒入玉米油再次混合均匀
入模具表面撒芝麻增香 烤箱185度 中层上下火15分钟左右即可
瓠子饼
用料：
50克面粉
3个鸡蛋
6克盐
一只瓠子
做法：
切根瓠子，加盐拌匀，腌制10分钟左右，沥干水分
切葱，加入鸡蛋，面粉，胡椒
拌匀
小火煎
煎至两面金黄
出锅
正宗泰国打抛猪肉末（Pad ga prao mu）
在泰国，泰式打抛猪肉末是一道很常见的平民菜，也是我在泰国生活了近一年最喜欢的泰餐之一～通常和米饭搭配，再盖一个煎蛋，这道菜谱是我从泰国菜谱网站翻译过来的，一人份的量，此外，这道菜里用到的灵魂香料ga prao～泰式罗勒到底是不是福建台湾一代的“九层塔”又叫做“金不换”，还有待考察，但国内大部分用的都是九层塔！除了可以搭配猪肉末，鸡肉，牛肉，鱿鱼和虾也是不错的搭配，你也可以用来和豆腐煎，别忘了放一匙鱼露哦，味道更惊艳！！菜名中的mu 是猪肉的意思
用料：
两三瓣蒜
一勺鱼露
四分之一勺糖
2-10个泰式小辣椒
100克猪肉末
一勺酱油
一勺油
100克猪肉
1个鸡蛋
两勺水
十片左右泰式罗勒叶
做法：

首先，把辣椒和蒜切断，稍微捣碎，混合！
其次，把罗勒叶洗干净备用
再次，油入锅加热，放入辣椒末蒜末，炒制片刻


然后，加入猪肉末，直到肉末红色褪去

加糖，酱油，鱼露，搅拌
当变干后，加水和罗勒叶，翻炒，盛出，盖在米饭上
煎蛋不用说啦！
试试吧！