xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
多色蛋黄酥
天气渐凉，又到了做蛋黄酥的时候了。
用料：
#油皮部分
225g中粉
81g猪油
45g糖粉
90g水
#油酥部分
180g低粉
90g猪油
2g紫薯粉
2g绿茶粉
2g南瓜粉
2g可可粉
#内陷
24个鸭蛋黄
600g豆沙
#其它
适量蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
磕蛋取蛋黄，去除蛋黄表面的薄膜，表面喷或者刷高度白酒。
预热烤箱到180℃，蛋黄入烤箱180℃烤5-7min（八九分熟、未出油前出炉），放凉待用。
不要烤到出油，否则蛋黄容易裂开散掉导致不好包，更重要的是做出来的蛋黄酥蛋黄不油润，口感硬和干。
把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段。我揉了45分钟。
做紫薯的和抹茶的最好是揉出膜，不然做出来不好看。这个配方很好用，出膜效果不错。
揉好的油皮用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，醒发30分钟。
把做油酥的低粉和猪油全部混合，揉匀。
分成五份，取四份分别加入紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、可可粉。盖保鲜膜松弛30min。
松弛期间，做豆沙包蛋黄。称出25g豆沙，滚圆，按扁，包入一个蛋黄。
全部包好之后，用保鲜膜盖起来，备用。
把紫色、绿色、黄色和咖啡色的油酥平均分成2份，。但是原色的要分成8份，千万别错了，然后揉圆。
油皮先分成3份。其中的两份平均分成4份，一共是8份揉圆。另外的油皮分成8份揉圆。
接下来，取一份油皮，按扁，包入一份油酥。
*体积大的油酥对应体积大的油皮，反之亦然。紫薯等的体积大，原色的体积小一倍，至于为什么，后面就清楚了。
包的时候，油皮慢慢的往上推，直到全部包裹好，收口捏紧。收口处，揪掉多余的油皮或者弯曲按扁也可以。
揉圆，收口向下放置，包好的盖上保鲜膜备用。
从第一个包好的油皮酥团开始擀。收口朝上，擀面杖从中间往上下两端均匀擀开。
第一次擀的关键：擀开长度到16cm左右（大概是拇指和食指打开比“L”的长度），不要宽，形状要规整，上下两端擀薄些。（原味的油皮酥团一擀时长度到13cm左右就可以。）
卷起，收口朝下，盖保鲜膜松弛20min。同样方法完成剩下的油皮酥团。
从完成一擀的第一个油皮酥卷开始擀。收口朝上，用手按扁成矩形，擀面杖从中间往上下两端均匀擀开。
第二次擀关键点：长度比一擀适当长些，成品圈数会更多；要宽些，要规整些，上下两端要擀薄些。19CM左右。
从边缘油酥多的一端卷起，收口朝下，盖保鲜膜松弛20min。同样方法完成剩下的油皮酥卷。
下面不同颜色的操作起来又不一样了，要注意呀~
紫色绿色黄色咖啡色的操作方法：取第一个完成二擀的油皮酥卷，收口朝上，用锋利小刀对半切开。
切口朝上，按扁，保证圈圈在中心位置，反过来，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。圆最好擀大一些，下一步骤才好收口。
包入一个豆沙球，用虎口收口。不要太用力推挤面皮往上，不然圈圈纹路很容易跟着变形。
蛋黄酥生坯收口朝下放桌子上，双手放生坯两侧前后前后来回转动，整形到确保圈圈正好在顶端中心。
全部包好之后，收口朝下，摆入烤盘，用保鲜膜盖好。
原色的卷：取一个，封口朝上。
*开始预热烤箱，上下火170度。
把两头折向中间，两折产生三个面，是叠在一起的，然后四个角向中间收紧，尽量成圆球状。
收口朝下，压扁之后用擀面杖擀成圆形，包入一份豆沙蛋黄馅，慢慢的收口，然后捏紧。
收口向下，摆入烤盘中，盖好保鲜膜。
全部做好之后，原味的蛋黄酥表面刷两次蛋黄液（纯蛋黄，不含蛋白液），顶部撒上少许黑芝麻。
然后放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟。
*如果发现很快就爆豆沙，说明火太猛了，及时调低一点温度。
中间的时候把烤盘拿出来，再刷两次蛋黄液。
烤到表面有点微微发黄就可以了，然后拿出来晾凉。
新鲜出炉，趁热吃最好吃~吃不完的放冰箱冷藏可以保存一个星期，冷冻两个星期。吃前烤箱150℃不预热上下火烤10min，或者微波炉低火加热30s。
白菜炖粉条
前一天吃火锅剩的菜，简单做一做
用料：
白菜
粉条
肉
做法：
我用的小白菜，大白菜的话要菜帮菜叶分开切好
肉切薄片，啥肉都行，锅中下油炒肉，炒熟下桂皮(没有可不下)八角干辣椒生姜片，炒香，倒入白菜(先菜帮炒软再菜叶)，加入清水，放盐胡椒粉酱油黄豆酱，大火煮开放粉条或粉丝，盖盖煮五分钟即可
吃草系列LOVE--小清新仙人掌造型馒头L
哈哈，今天吃草没肉了。吃个仙人掌---走走小清新风~~·
用料：
~用料1：
150g中筋面粉
83g牛奶
15g白砂糖
4.5g玉米油
1.5g酵母
~用料2：
适量（粉类的添加根据你想要的颜色深浅决定）可可粉
适量抹茶粉
适用南瓜粉
适量红曲粉
做法：
将材料1所有材料揉成面团揉匀揉光滑。这次的材料分量可以做四个仙人掌成品。
取120g白面团加可可粉揉匀成咖啡色面团
咖啡色面团擀平，切4段大概6厘米长，1厘米宽的长条出来。
剩下的咖啡色面团平分4份。
拿一份包巧克力豆。大家也可以包其他喜欢的馅或者不包。
滚圆，压扁。
利用刮板帮助整形
整成个梯形。花盆的形状
花盆上边刷水，刚才切好的条，包在花盆的上面做花盆边沿
白色面团擀薄片，压出4个L字母。没有字母模具的可以白面团搓成条，摆个L
花盆中间刷水，贴上字母L
取120g白面团加抹茶粉揉匀成绿色面团(余一点白面团，放起来等下有用。)，平均分4份，每份30g。这就是做四个仙人掌的面团了。
把30G的绿色面团拿来，弄一半搓椭圆
压扁
花盆刷水贴在花盆上
其他的随意分配大小，一样做法贴在仙人掌上
一点点白面团加红曲粉。揉圆压扁。用小花模具压一朵小花。没有模具可以压扁自己剪一小朵
贴在左上方
一点白色面团，加南瓜粉揉匀做黄色面团
搓条，我用剪刀剪了小段段，然后食指给它搓一搓。
仙人掌刷水，把刺一个个粘上去。仙人掌OK了。发酵1.5倍大。冷水上锅，大火，水开蒸10分钟，关火，焖5分钟再揭盖。
健康烤燕麦：低脂，减肥，代餐
燕麦是粗粮的一种，富含营养和膳食纤维。燕麦制品的形式多样，有很多种吃法。中式吃法一般是用燕麦做饭煮粥。西式吃法除了用热水冲泡或煮即食燕麦之外，还有这种烤燕麦的吃法，很脆很好吃哦。 需要注意的是，刚烤完，燕麦还有些软，等稍稍晾凉，就变脆啦。
菜谱中的配料是我个人习惯用的配料，各位完全可以换成其他的坚果和果干。只要按照原则操作就可以：生的坚果要和燕麦一同放进烤箱烤熟，熟的干果等到燕麦烤好之后，趁热拌入。
用料：
200克传统燕麦
60-70克蜂蜜
10克黄油或食用油
几滴香草膏或香草精（可没有）
40克生南瓜子
15克生芝麻
适量碧根果（熟）
几片芒果干或其他果干
做法：
将黄油，蜂蜜，香草膏放在一起拌均匀
将生的和熟的材料分开，生燕麦片，生南瓜子，生芝麻放在一起，我还加了一点肉桂粉提香。
将步骤一中的液体加入到步骤二中，拌匀
拌匀后，平铺在烤盘中，放入烤箱，150-160度，每十分钟拿出来翻拌。
直到燕麦片颜色变深，烤熟。
在等待烤的过程中，把其他熟的和不需要烤的材料处理成小碎块。
燕麦烤好后趁热把步骤六拌入
等晾凉后，又脆又香的健康燕麦就做好啦
梦幻水晶蓝珍珠
给你点颜色瞧瞧！
用料：
50克木薯粉
2克蓝莓粉
15克白糖
50克水
做法：
白糖加水煮开。木薯粉和蓝莓粉混合.
煮好的白糖水加入粉内用筷子搅拌，快速搅拌,水根据实际情况调整。不要一次性全部加入,慢慢一点点加水,然后感觉差不多就用手揉粉.出来的感觉一团不太干不太湿可以搓就行.
在盘子里洒点粉,搓好的丸子滚一下粉,这样子就不会粘在一块了,大小自己定，一次吃不完放冷冻，要吃再煮。煮的话水开后倒入煮20分钟,记得搅拌,不然粘底,然后焖20分钟就好了.加入各种饮料中棒棒的.
生酮 乳酪蛋糕
趁着姨妈在给自己准备点高热量点心！
用料：
250g-300g奶油奶酪
4个鸡蛋
20克黄油
几滴香草
30克糖
100克自制酸奶油
几滴白醋
20克椰子粉
10洋车前子粉
做法：
奶油奶酪大约250g和黄油常温不好融化，我隔水加热融化的
酸奶油是用稀奶油加了十多滴白醋后放入冰箱中约半小时自制，这个期间自己准备其他料。到时间在酸奶油中加入椰子粉20洋车前子粉10代糖30搅拌均匀
和黄油融化酸奶油搅拌，谈不上打发。分次加入4个全蛋
最后合并酸奶油和粉粉材料搅拌
至少8寸量，
水浴175度 60分钟 上下火
成品挺漂亮
我这个抹茶粉自己又乱加了其他料味道一般（不成熟）。纯乳酪的味道好吃，品相也不错👍
刚出炉的乳酪蛋糕软软的感觉特别好。玻璃容器下涂了些橄榄油，脱模方便。冷却后入冰箱冷藏，次日就硬了！
次日清晨！乳酪蛋糕味道不错哦，我吃了三块！抹茶蛋糕味道凑合吧，泡打粉加多了，有点中间凹陷。凑合吃
清炖羊肉
1:去膻味&泡出血水  捞起用生姜皮和料酒腌制一会  锅里放冷水➕米醋 5比1  ➕羊肉 煮沸 捞起温水冲洗 ➕白萝卜（几片 戳孔）入锅煮沸 捞出白萝卜                                       2:炖肉&锅里加料酒 几滴烧酒 加茴香 生姜 顿一个小时后。加白萝卜胡萝卜 可以少许油 ➕盐味精（少）预调味 炖到萝卜软之后 加盐鸡精 香菜小葱大蒜叶
用料：
克羊肉
片姜
勺料酒
克盐
根葱
半个茴香
五比一米醋/水
白萝卜/胡萝卜
做法：
还是拿的冰箱的身份羊肉 看着质感 一点希望没有抱
看着就很棒啊
羊肉好吃爆了 里面肉是有筋的那种还有羊排骨 真的好吃
陈醋菠菜花生米
用料：
半小碗油炸花生米
1.5勺盐
1.5斤菠菜
4勺陈醋
2勺海鲜酱油
2勺白糖
适量葱花
2勺香油
做法：
菠菜洗净，焯水。2分钟左右
焯水之后迅速过凉水，过两次，捞出双手挤出水分，形成一个菠菜团子。
油炸花生米、葱花、菠菜团子放在一起带用。
加入1.5勺盐、4勺陈醋、2勺海鲜酱油、白糖2勺、香油2勺搅拌均匀。口味为咸酸口。
装盘上桌。
简易粉蒸肉
简单易上手粉蒸肉
用料：
500克左右五花肉
7~8勺酱油
2勺料酒
3克左右盐
4~5个八角
20~30粒花椒
1杯大米
做法：
先将大米、八角、花椒放入干炒锅里，中火炒至大米发黄，盛入盘中凉透待用。
五花肉切成2公分左右的片（吃着过瘾），加盐、酱油、料酒抓匀腌制。
将凉透的炒米用磨粉机磨成米粉，倒入腌制的肉片中抓匀。
然后上笼屉蒸制1小时左右（若要卖相好上笼前可将肉片码放整齐，这也能增进你的食欲），待肉皮酥软便可起锅（先别急着食用，稍晾晾，小心烫嘴）。
烧茄子
最爱吃我奶奶做的烧茄子，大了不常回家，于是问奶奶要到的做发，自己做了几次，很好吃，很成功。分享给大家。
用料：
1个茄子
一根大葱
三片生姜
五颗蒜
四勺醋
一勺酱油
少许鸡精
三勺糖
适量盐
少许干辣椒
做法：
葱切段、姜切末、蒜切块，加入三勺白砂糖，四勺醋，一勺酱油，少许鸡精，少许盐
茄子洗净，切约一指宽的片，为了更入味，用小刀划成井字
油炸茄子至软、金黄，出锅。茄子吸油，炸好后，可将油多空一下，剩出来的油还可以炒其他菜用。
锅热放入干辣椒，翻炒几下，放入茄子，好配好的料，加少许水，盖过茄子，加盖闷三五分钟至汤汁少了便可以大火收汁
美味的烧茄子就完成啦~！
豆瓣武昌鱼
我和先生都是钓鱼爱好者，奈何现在北京的天气，我只好由钓鱼转向做鱼。偶然间看到中央台的《回家吃饭》节目，正好冰箱里有之前野钓的武昌鱼，向演员张光北学做了这道“豆瓣鱼”。今天是秋天最后一个节气霜降，我们也开启滋补养生的模式！
用料：
半条（大小适食用人数）武昌鱼
半袋郫县豆瓣酱
6粒蒜瓣儿
适量葱末
8大片姜片
2汤匙生抽
3汤匙糖
半汤匙盐
适量淀粉
1汤匙胡椒粉
3汤匙料酒
2汤匙香醋
可根据个人口味忽略芹菜丁
做法：
先将鱼用3汤匙料酒，少量盐涂抹全身，腌制5分钟。同时，葱姜蒜切好备用，腌好后在鱼身加入少许淀粉，抹匀即可，在煎鱼过程中保持鱼肉嫩的口感，同时可避免溅油。
将锅烧热，入适量油烧热，热锅热油煎鱼，可以缩短煎鱼的时间，同时防止鱼皮粘锅。鱼入锅煎3分钟，换另一面再煎3分钟，然后盛盘备用。
直接将锅中煎鱼的油加热，放入葱姜蒜爆香后加半袋郫县豆瓣酱翻炒至出红油，依次倒入2汤匙生抽，3汤匙糖，2汤匙香醋，1汤匙胡椒粉，（喜欢味道重的可再加少许盐）。翻炒均匀加入1000ml水烧开后入鱼。
中火炖7分钟，转小火炖至汤汁浓稠。此时可切些葱末，芹菜末备用，盛盘后将葱末和芹菜末撒在鱼身上，然后将锅里剩余汤汁浇至鱼身。
卡通雪纳瑞饭团
用料：
米饭
海苔
胡萝卜
黑芝麻
做法：
黑芝麻在料理机打碎，拌入米饭；剪出海苔眼睛、鼻子、腮红，一把调羹凹造型
波士顿龙虾奶油意面（含龙虾处理方法）
用料：
1只龙虾
适量橄榄油
两个红葱头
一整颗蒜
适量法香
适量淡奶油
适量马苏里拉芝士
适量干罗勒碎
适量碾磨黑胡椒粉
芦笋
黄油
盐
黑胡椒
做法：
大家可以去微博或者视频网站搜索 英国厨神 Godon Ramsey 的取龙虾肉方法，真的非常非常好用，水烧开，迅速的在头部那里切下一刀就放进去，最多两分钟拿出，按照视频的方法，一步步把虾肉取出，龙虾壳不要扔了待用
取出来就这样了，一点肉都不会浪费。
锅里倒入橄榄油，橄榄油微热的时候把红葱头和蒜碎放进去小火大概炒两分钟煎香，然后把半熟的龙虾肉，两支法香夜切碎，碾磨些黑胡椒，一小撮盐，一起放进去继续煎，龙虾差不多熟了，放淡奶油，一小撮干罗勒碎，差不多把食材全部都淹到。
熬大概半分钟，把煮好的意面放进去，撒了些马苏里拉芝士碎，芝士一化，就起锅。
由于调料凭感觉放的，没办法写出来每种调料多少克，大家大概估算着放吧。

起锅后开始煎芦笋，芦笋提前处理好，用刨刀把老的部分皮刮掉，切断，锅里放少量黄油，油化后倒入芦笋，撒少许盐和碾磨黑胡椒，大概煎一分钟，出锅。
摆盘完成
剩下的龙虾壳以及龙虾头可以煲一个龙虾粥，我用煎芦笋剩下的锅，没洗，里面还有少量黄油，黑胡椒以及盐，直接加水烧开，开始熬粥，米和水的比例大概在5：1，大火熬开以后小火熬二十分钟，放入龙虾壳，姜片，继续熬大概一刻钟至粥比较粘稠即可。
葱油黄鱼
冷冻室海鲜去化进行中～
用料：
1条大黄鱼
2根葱
4片姜
2瓣蒜
少许胡萝卜
2个干辣椒
2勺生抽
1勺盐
少许油
做法：
大黄鱼洗净，两面划刀，放上姜片、同时撒适量盐单面抹匀
抹好盐的黄鱼上锅蒸，待水开蒸20分钟即可
出锅换盘（防止蒸的过程中水汽过留在原来的盘子中）撇去姜片，撒上葱花、蒜末、胡萝卜丝，干辣椒粒，撒入生抽调味，同时烧油9成热以上，浇在辣椒等辅料上爆香即可
香喷喷的葱油黄鱼出锅啦
鼠瓜烙（潮汕小吃）
用料：
一根鼠瓜
适量花生碎
适量萝卜干
适量淀粉
适量糖
做法：
鼠瓜切丝或切粒，萝卜干泡水以防太咸，花生米去皮切碎。
➕适量淀粉搅匀。
平底锅倒油平铺中小火烙至金黄。
翻面再烙另一边。
熟透起锅撒白糖。
排骨冬瓜汤🍲
清清爽爽的排骨冬瓜汤🍲简单又好喝
忙碌一周的你趁着周末好好犒劳一下自己的胃
用料：
克冬瓜
克排骨
勺料酒
根葱
克盐
味精/鸡精
做法：
冬瓜洗净后去皮切片
排骨冷水下锅，加入葱段、料酒、少量盐，焯水撇出血末洗净
过水的排骨倒进电饭锅内，加入葱段、盐，几滴食用油，倒入足够清水（水要没过排骨，喜欢喝汤可以多加些水）选择“煲汤”模式自动1个半小时
一小时后加入切好的冬瓜片继续煲25分钟，随后加入盐、味精/鸡精再煲5分钟，出锅撒上香菜葱花即可食用
自制最简单烤箱烧烤
我们美食群里的妈妈们太牛逼了，每天都发好多好吃的，被毒害的我也上了一盘！口水滴答配可乐！用了网络网红烧烤方子
用料：
1勺孜然粉
2勺六婆辣椒面
2勺食用油
1勺花椒面
1勺五香粉
1勺生抽
1勺白糖
1勺烤肉酱
1勺蒜泥
15克白芝麻
做法：
所有的菜切好摆盘
刷上酱料
进入烤箱180度上下火20分钟到30分钟(有肉肉适当多烤一下)
美味超级好吃
全麦香蕉面包布丁
爱吃甜食星人健康首选
用料：
2只鸡蛋
150ml牛奶
2片全麦吐司
一茶匙代糖/白砂糖
30ml淡奶油（alternate）
半根香蕉
做法：
将吐司切丁 香蕉切成薄片 在烤碗中铺一层吐司然后铺一层香蕉 再最上面再铺一层吐司
将蛋液牛奶，淡奶油，糖混合搅匀，倒入烤碗中 让吐司丁充分浸润
烤箱200度预热 烤20min 转成250度 烤10min 出炉！
【1-2人食】韩式豆腐海鲜蔬菜煲
买了韩式的豆腐汤料，周五晚上开干！可以按自己喜好随意加料，方便快捷，懒人适用！荤菜我加了虾和丸子，可以换成别的肉类，如肥牛或五花肉。因为比较喜欢吃蔬菜就冰箱里每样来一点哈哈哈！准备了个蛋，结果没想到砂锅都放不下了…
用料：
一块豆腐
几只虾
几个香菇
一小把金针菇
若干丸子
若干蔬菜自选
一两片泡菜
少许盐
少许糖
一个鸡蛋
做法：
先准备好配菜：豆腐和韩式汤料包➕虾(肉类/可换成肥牛/五花等等)➕蔬菜➕泡菜➕蛋➕洋葱不喜欢吃的可以不加，可以提香
热锅加油，中火煸炒洋葱，炒到香味出来
加入肉类的部分，继续煸炒，大概一分钟后加入少许料酒，没有的话可以跳过
加水，没过食材，准备汤底料，这个看个人口味加多少量～可以火开大一些
汤底料加入后如果有泡菜的同学可以在这里加入泡菜，让汤汁更加浓郁～然后盖上盖煮开
煮开后颜色就不一样了～瞬间很诱人，喜欢吃甜的可以稍微加点糖，提提鲜
加入第一波蔬菜，根茎类或者不是绿叶菜类，如果觉得水不够多可以适当加一些，但不要太多，盖上盖烧开
煮开后的样子～如果水有点少，可以再稍微加一些水
第二波绿叶菜或易熟类，不需要盖盖子，中火就可以，可以适当压一压，等菜瘪下去就可以了
熟了后的样子
最后加入豆腐，可以用勺子舀汤汁浇在豆腐上，适当分开豆腐，让豆腐浸到汤汁里，最后如果锅还有空间的同学可以把蛋打进去。我的就加不进去了…只能默默的把蛋放回冰箱。完工！我因为没有配米饭，所以菜的量比较大，如果配米饭的同学可以两个人一起吃～
拿个小碗舀出来，开吃！
豉汁凤爪
用料：
500g鸡爪
2勺李锦记香辣豆豉酱
2勺淀粉
2勺料酒
2勺蚝油
2勺生抽
2勺老抽
1勺香油
四分之一头蒜蓉
少许糖或者蜂蜜
4片姜
做法：
鸡爪剪指甲切块，姜片加开水煮10分钟
鸡爪彻底沥干水份不然油炸的时候会很恐怖😱

准备一碗冰水，雪平锅，600ml油，油温170℃炸10分钟鸡爪起泡后马上放入冰水浸泡
浸泡2小时后带着水煮开，水开后转小火煮20分钟
配酱料，混合豆豉酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，糖，淀粉，蒜蓉，腌制一晚
大火蒸20分钟，完成
烤花生米
用料：
250克花生米
做法：
烤盘垫锡纸，平铺一层花生米，放入预热好的烤箱，150度烤10min。
取出翻一翻，可以看到有一些花生米皮已经炸开了。再放回去150度烤5分钟。
烤好晾凉，手轻轻搓去外衣。自己烤的花生米用来做曲奇更好吃了。
菠菜切面
广州妹子学做面食！
用料：
五把菠菜
适量普通面粉
适量香油
适量辣椒油
少许盐
做法：
1.菠菜焯水后切碎打成汁，2.面粉中撒点盐，3.面粉中加入菠菜汁开始揉面，过程中加适量温水揉面至光滑不粘手，4.揉好的面团盖上保鲜膜，醒面10分钟
擀面棍擀成薄面皮，切成条状。有面条机的直接用机器切就很方便，我今天是用手工切的，样子不大好看。切好的面多撒点面粉拌匀就能根根分明，不容易沾在一起。
沸水下面条，煮熟后捞起，倒点辣酱（随自己喜欢的酱料）拌匀即可享用。
破壁机版低脂土豆浓汤（可换各类蔬菜）
家里之前破壁机经常总做些粥或者米糊，想着西餐里面的奶油土豆汤其实也可以尝试用破壁机做做，方便简单😉
家里做的时候用牛奶替代了奶油和黄油，味道也很不错，更低脂健康些
用料：
100ml牛奶
1个（约200g）土豆
1/4个洋葱
适量（最后撒上即可）黑胡椒
300-350ml左右水
点缀用哈哈西兰花
做法：
准备食材：将洋葱、土豆随意切一切（里面想要加些西红柿或者南瓜其实都可以），洋葱和牛奶一定要有，否则就没有西式浓汤的味道啦～
倒到机子里，按米糊键开始，20多分钟就好啦！也不用提前蒸好捣碎再搅拌，方便太多，出来的汤滑滑的软软的^ ^
松茸刺身
用料：
一个松茸
适量芥末
适量酱油
做法：
松茸顺着水洗干净后尾部用陶瓷刀轻轻刮干净，然后切成薄片即可。松茸刺身口感不错。
做的松茸炒牛肉也非常鲜美～
消灭毛芋头
姐姐送了两箱芋头…本想每天蒸几块吃…又担心吃不完就会烂掉！无奈上“下厨房”里搜方子…发现没有毛芋头的做法…真的好想哭…哈哈😄……
用料：
1000克蒸熟去皮的毛芋头
160克糯米粉
70克白糖
适量自制红豆沙
2克（可不加）盐
做法：
芋头蒸熟去皮
用任何你喜欢的方式压成泥……越细腻越好
压成泥后加入糯米粉和糖混合均匀
用手取适量大小的面团，包入适量的豆沙馅，轻轻压扁。
不粘锅放少量油，中小火慢慢煎熟，盖上锅盖煎熟得更快，一定要小一点火，而且要时不时用铲子翻个面，以免煎糊了…
花蟹炒年糕
喜欢这有蟹有年糕的味道
用料：
3只花蟹
1条宁波慈城年糕
2根小葱
3瓣蒜子
1小块生姜
3小勺料酒
2小勺酱油
1小勺醋
1小勺蚝油
1小碗排骨汤
做法：
花蟹洗净
切块
装盘
年糕切条
准备好姜蒜丝、小葱段。
年糕开水烫熟，冷水中浸泡，防止粘连。
下油锅，爆香姜蒜丝。
倒入花蟹，适当翻炒几下。
放入调味料及高汤，盖盖后焖煮两分钟。
倒入年糕，盖盖继续焖煮一分钟。
撒葱花起锅装盘。
桂花水信玄饼
桂花的香气 白凉粉的Q  我喜欢  先生喜欢  小朋友喜欢 希望你也喜欢
用料：
10克白凉粉
230克凉水
30克糖桂花
适量（个人喜好就好）糖
做法：
把所有材料放入盆中调均匀
放在炉具上烧开 开锅后 在加热几秒钟 看到水透明就OK了
冷却一会 不用太久 不是很烫就可以倒入膜具中
完全冷却后 到出膜具。
可以享用了
韭菜花炒鸡蛋
鸡蛋是个好东西，这个食材营养丰富，可以做各种各样的美味，制作方法简单！
用料：
4个鸡蛋
50克韭菜花
2克盐
一点点鸡精
做法：
所以食材放碗中
搅拌均匀
热锅下油
下蛋液
用中火翻炒
炒成金黄色
装盘
红糖枸杞姜枣膏
自家手工熬制 *红糖姜枣膏*  
全家都爱吃姜，妈妈也有好手艺，亲手熬制的姜枣膏同事朋友吃过都说好，还有连带出来的姜枣糖，也超级受欢迎，感兴趣的可以加我私聊。绝对妈妈手工制作，真材实料。
能去除胃寒，暖胃暖宫，防治风寒感冒，预防流感。
温中散寒，对于手脚冰凉痛经特别有功效！早上起来要一勺冲水喝，暖暖的，超舒服！！！
用料：
300g红枣
适量枸杞
450g小黄姜
750g红糖
适量水
克
做法：
称好姜，洗干净，削皮，很多人都不削，但是削了口感好很多，切成小块
红枣洗干净，去核，切成小块
将姜粒红枣粒加水打烂，尽量细腻，但是不要打成糊，这样没口感，保留一点点颗粒。水量适量就行，熬制过程会蒸发
加入古法红糖，不断搅拌熬制，直到水分蒸发差不多，熬制成膏状就可以
古法红糖
最后打包装，美美哒！
有需要可以加微信哦！
健康低卡午餐/晚餐食谱 | 白芸豆菠菜墨西哥卷饼
【推荐理由】
当这些超级简单的墨西哥卷饼的食谱概念首次出现在我脑海中时，我无法决定是用鸡肉制作墨西哥卷饼还是做素食的墨西哥卷饼，所以我就做了两个版本的！今天给大家分享这道白芸豆菠菜墨西哥卷饼以难以置信的口感味道和非常快速简单的制作过程（并且非常好看）使它们成为小伙伴餐桌上的赢家。如果小伙伴想看鸡胸肉版本的墨西哥卷饼可以点击这个链接（http://www.xiachufang.com/recipe/103688552/）

因为这道白芸豆菠菜墨西哥卷饼的馅料非常丰富，同时受益于一个美味的自制低卡番茄酱。它与这道白芸豆菠菜墨西哥卷饼的味道搭配得很好，在通常情况下，墨西哥卷饼会配上一些牛油果酱，但是我觉得牛油果酱太腻了，所以我就选择了番茄酱比较清爽！我绝对建议使用白芸豆罐头来制作这个配方，因为白芸豆体积大，口感吃起来就像八宝粥罐头中的那些豆那样非常好吃，不过选择其他豆类也是非常不错的！
用料：
300克白芸豆罐头
1克甜椒粉
0.5克小茴香
0.5克大蒜粉
0.5克海盐
450克新鲜菠菜
150克低脂奶酪
80克酸奶
450克墨西哥卷饼
做法：
将白芸豆罐头打开取出300克白芸豆放入一个大碗中，加入1克辣椒粉，
5克小茴香，
5克大蒜粉和
5克海盐，搅拌均匀！
将450克新鲜菠菜切成小块。
然后将450克切成小块的菠菜，150克低脂奶酪和80克酸奶加入碗中，然后搅拌混合均匀。
将菠菜豆类混合物舀如墨西哥饼皮中，然后将墨西哥饼皮对折。
用中小火加热平底锅，刷上一点油，放入折好的墨西哥卷饼，轻轻煎一下，每边2-4分钟。
将墨西哥卷饼切成两半，然后就可以享用啦！
成品图
成品图
10分钟早餐——西葫芦饼
用料：
半个西葫芦
半根胡萝卜
2个鸡蛋
20克面粉
20克淀粉
2克盐
做法：
西葫芦，胡萝卜切丝，鸡蛋打散。
加入面粉，淀粉，盐。
加入西葫芦丝和胡萝卜丝，搅拌好。
我又加了海苔粉，平底锅烧油，倒入面糊，摊平小火煎，定型后翻面。
完成，西葫芦和胡萝卜可以换其他任何菜。
美味儿~
南瓜饼（紫薯馅）
用料：
克南瓜
个紫薯
克糯米粉
克芝麻
克白糖
做法：
先把紫薯中蒸熟，碾碎，喜欢甜的亲可以加少许白糖。
南瓜蒸熟，然后趁热加入适量白糖搅拌，待凉不烫手的时候加入糯米粉，一直揉面直到不沾手即可。搓面团然后把紫薯放进去，压扁之后粘芝麻就OK了。
一切准备好之后，油锅里下少许油，小火慢煎，记得不断翻动，不然容易焦哦。
成品就是这样啦，味道很赞哦。
南瓜蒸腊肠
买了一个本地小南瓜，很新鲜，采用了蒸制的烹饪方式，最大程度的保留了原汁原味和营养成分，摆放上一些腊肠令成品更加美观，而且腊肠的咸香令南瓜更加美味❀.(*´▽`*)❀.
用料：
半个小南瓜
两根腊肠
做法：
首先我们准备好所有食材
南瓜去籽去瓤
去皮
洗净之后切成
5厘米左右的片
均匀码在深盘内
腊肠稍微冲洗一下
切成薄片
如图所示，摆放在南瓜上
在南瓜上均匀撒上一小勺细盐
尽量均匀一些
取一丢丢细砂糖
撒在腊肠上
再在南瓜上均匀滴少许食用油
放入蒸箱
选择原气蒸功能，水盒放满水
25分钟
时间到，取出
又漂亮又好吃
成品图
耗油秋葵
秋葵，男人的加油站，女人的美容院~
用料：
8根秋葵
2勺蚝油
5瓣蒜
适量盐
3根小米辣
1勺生抽
1勺白糖
做法：
水中加盐，放入秋葵焯水2分钟捞出
放凉后斜刀切段，装盘备用
锅底少许油，加2勺耗油，蒜泥，1勺生抽，1勺白糖提鲜
翻炒均匀调成汁
把调好的料汁淋在秋葵上，撒一些小米辣~
搅拌均匀真的超级好吃~
自制麻辣香肠
用料：
5斤猪肉
45克盐
8克五香粉
90克糖
80克淀粉
10克花椒粉
8克黑胡椒粉
15克，如果喜欢辣可以多放辣椒粉
80克白酒
适量肠衣
做法：
把肉切成两厘米见方，然后把上面所有材料都搅拌均匀，腌制四小时
把肠衣用温水清洗，肠衣内部也要用温水冲洗干净
开始灌肠，灌好后用棉线分截隔开，用针或者牙签在每一截香肠上戳小孔排湿，最后挂起来晾干，至少要挂三个星期
红豆鲷鱼烧
没有机器，手动搅拌均匀也不难，只是机器可以省点力。
这个配方可以做14个。
用料：
200克低筋面粉
5克泡打粉
2个鸡蛋
140克牛奶
10克细砂糖
40克蜂蜜
10克玉米油
适量蜜红豆（豆沙馅）
做法：
先5分速度3打发鸡蛋和细砂糖。
打发好的样子。
加入牛奶、蜂蜜、油，30秒速度3。
将低筋粉和泡打粉混合均匀。
将粉倒入机器，30秒速度3。
这步拍得晚了，剩不多了，打发好的面糊是有流动感的。
机器上油预热。
用勺子将面糊放入盘中约5分满，加上蜜红豆等你喜欢的馅料。
再放入适量面糊盖住红豆。
过10秒翻转机器30秒再翻正。
一共烤5分钟。
这个配方可以做14个。
不吃蟹黄面，白做一回人！
在某视频平台上看到一个吃货去外滩一家面店打卡
一碗蟹黄面168块钱
哇哦，那我也要做给家里人吃！

我家住钱塘江边
这里有个年代悠久的渡口
每天早上渡口都非常热闹
卖菜的卖鱼的卖螃蟹的！
这里没有摊位费，所以菜卖的便宜
4两以上的大螃蟹40块钱一斤
还个个肥美鲜甜

老妈一大清早去了渡口
斥巨资买了5只4两多的大螃蟹和10只手掌大的大沼虾
（以上生猛花了100块钱巨资，特此感谢我妈！）

第一次做这个面
并不清楚自己会不会成功
所以我选择悠着点——拆2只蟹肉
主要是馋，另外3只总有一只要入我腹！
用料：
2只湖蟹
1勺咸蛋黄酱
100克面
做法：
先把螃蟹搞熟咯
听说，螃蟹洗净，肚皮朝上放蒸屉
水中放料酒、葱姜
冷水起蒸15分钟为佳
当然视螃蟹大小而定
自己琢磨吧
这事儿我妈负责的
我没资格说
接着就是最考验人耐心的一步
拆蟹！
我拆完了2只蟹，哭着在某宝搜索拆蟹八件套
煮面，小火慢慢煮起来
同步进行，面不坨，蟹肉趁热不腥
热锅倒油，下大蒜末爆香
蒜末微微变色，转小火，倒入蟹肉
必须小火啊，不然会糊，而且熬不出那蟹黄里的脂肪香
慢慢炒一会儿
放咸蛋黄酱！
我jio得我就是个天才
我怎么会想到要放咸蛋黄酱的呢
这个简直就是灵魂之味
放一勺就够了
多了会喧宾夺主
慢慢翻动，全程小火
期间加点生抽和耗油
一点点就好了，因为已经有咸蛋黄酱提味了
而且调味过重会盖掉蟹肉的鲜美
最后是这样的
把面盛到碗里后，稍微加点生抽麻油调个底味
味道不要过重，不加这点调味料呢面吃起来会寡淡
最后把你的蟹黄浇头盖上去
真的是直呼我的妈耶，这也太好吃了吧
得到全家一致好评
求求你们，一定要做一回啊！太好吃啦！
爆炒麻辣小龙虾
夏天来了必吃小龙虾
用料：
3斤小龙虾
适量菜籽油
2根大葱
6片姜
6瓣蒜
适量盐
1瓶啤酒
3勺豆瓣酱
10粒花椒
10个干辣椒
做法：
小龙虾洗净 
准备好葱姜蒜豆瓣大料备用
锅中油热  下去刚刚准备的全部香料炒香
下去小龙虾翻炒
加入啤酒  煮10分钟收汁
泡菜寿司：如清风，拂过唇边
这是一道营养丰富、老少皆宜的日式料理
寿司做好之后
在寿司上淋上一些沙拉酱，味道会更好
当然，如果不爱吃泡菜
可以把泡菜换成金枪鱼、肉松、培根、鸡蛋……
一切你爱吃的东西
总之，这是一道既简单易学
又可随意发挥的美食

轻轻一卷，酸甜苦辣
这，才是生活的味道

        ——《泡菜寿司》
用料：
1张海苔
1根黄瓜
1碗米饭
1袋泡菜
1袋腌萝卜
2勺寿司醋
1根胡萝卜
1根火腿肠
做法：
全部食材大亮相~~~
黄瓜切条，胡萝卜切丝，火腿肠切条备用；温米饭与寿司醋（盐：糖：醋=1：5：10的比例制作）拌匀备用；
将米饭均匀的铺在海苔上，但不要全部铺满，在海苔的上下两侧留一点空隙（以防卷的时候米饭会溢出来）；
将黄瓜条、胡萝卜丝、火腿肠、腌萝卜、泡菜摆在铺好米饭的海苔上备用；
卷、卷、卷，卷好之后用刀慢慢的切成小段，开吃！
成品图
（极简版）红油钵钵鸡冷串串
直接买的钵钵鸡调料包，真的和外面餐馆的差不多味道，挺好吃的，分享给大家。步骤忘了拍图，不过煮鸡肉和我做泡鸡爪时是一样的，可以去看看。这个调味包做好请了朋友来家里吃，都说味道很好，以为是餐馆买好打包回来的哈哈😃😃😃
用料：
半只鸡
1包钵钵鸡调料包
1根黄瓜
1把干木耳
2勺生抽
3段煮鸡用料:   葱段
5片姜片
1小撮干花椒
3g盐
做法：
准备蔬菜配料:
只买了黄瓜和木耳，先把干木耳冷水浸泡一小时以上，黄瓜去皮切片，葱段，姜片切好备用
处理鸡肉:
1.鸡肉切块后清水浸泡二十分钟，去血水
2.鸡肉焯水，姜片，葱段，盐适量，干花椒，鸡肉，加清水煮30分钟（煮鸡肉时间根据鸡的大小老嫩来定哈）
加调料包:调料包里面有一袋芝麻，一袋红油，一袋佐料干粉包，先倒入芝麻和红油，干粉包加入500ml纯净水调匀淋入食材浸泡30分钟左右即可适用。
步骤图，吃的时候如果觉得盐味淡可以加生抽提味，我是加了的，还撒了葱花。
冷串串和鸡肉都是这个调料包，只是冷串串需要准备的食材麻烦点，可串可不串，加入自己喜欢的材料就行，随意发挥。不过做法都一样，只是素菜焯水的时候需要加点盐和植物油，保持素菜颜色，水开后才放素菜，烫熟就拿起来，也就一两分钟的时间。步骤图片也写的有。
酒酿圆子心太软（糯米枣）
用料：
适量糯米粉
适量杞子
适量块糖
适量冰糖
适量红枣
适量酒酿（酒糟）
做法：
首先是准备好红枣1⃣️取适量的红枣，洗净，再拿个碗装水泡上15分钟左右2⃣️取出红枣切开但不能切断，然后一个个去核
第二步是揉糯米团1⃣️取适量糯米粉，加温开水和，揉成面团，记住别放太多水，会粘手，也别太干，容易散2⃣️可以做五彩糯米团🍡，在糯米粉加青菜汁，紫薯粉，南瓜泥等做成不同颜色的糯米面团
心太软1⃣️将糯米团捏出与红枣长度相等的糯米条备用2⃣️将糯米条塞入切开去核后的红枣内，记住红枣两边包好糯米条合上时必须捏紧，不然煮的时候容易掉馅
汤圆呢，相信大家不用教都会捏了吧？
先将水拿去煮开，开了以后就可以下汤圆跟糯米枣了，再放适量杞子，等汤圆再次煮开大约10分钟，可以放酒酿，再放块糖或冰糖，根据自己的口味适量添加，等到煮开跟糖融化后即可享用啦
蒜末莴笋叶
用料：
2～3瓣蒜
适量油
1小勺盐
2棵莴笋的叶莴笋叶
做法：
莴笋叶洗干净切段，大蒜头去皮剁末，起火坐锅倒入油，油热下蒜末爆香后倒入莴笋叶翻炒，下盐、水适量，翻炒至熟盛出即可。
榴莲沙拉酱版华夫饼/松饼
为消耗榴莲沙拉酱而起意的菜谱，也能略解对榴莲的馋，记录一下。菜谱量可做4枚华夫饼或松饼。我用的是兔子家的华夫饼机。没有华夫饼机就直接用平底不粘锅。
用料：
1个（约50克蛋液）鸡蛋
5克白砂糖
75克牛奶
100克低筋面粉
4克无铝泡打粉
25克味好美榴莲沙拉酱
做法：
鸡蛋液内放入白砂糖，搅打至白砂糖溶化。
加入牛奶，搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入牛奶蛋液，用蛋抽划十字型搅拌均匀，不要过度搅拌。
加入榴莲沙拉酱，搅拌均匀。
将混合均匀的面糊装入裱花袋中，静置10分钟。
在华夫饼机内或平底不粘锅内挤入面糊，小火煎至两面金黄内部熟透即可出锅。
稍凉一下即可开始享用。
吃不胖的韩式芝士豆芽饼
火辣辣的夏天，就喜欢吃一些火辣辣的料理。当然，厨房里还需要有一个火辣辣的美厨娘！
用料：
200克豆芽
150克辣白菜
50克披萨芝士
30克淀粉
50克面粉
50cc水
2大勺芝麻油
适量（没有可）小葱
做法：
200克豆芽➕150克辣白菜➕50可芝士碎➕30克土豆淀粉➕50克面粉➕50cc清水
搅拌均匀。
锅里（最好使用不粘锅）放入1大勺芝麻油，油烧热后放入面糊。尽量将面糊摊得薄厚均匀。
盖上锅盖，中火煎5分钟左右。
（🌸注意事项
a.2分钟之后，晃动锅里，以防面糊粘锅底。
b.中途转动几次锅底，使煎饼受热均匀。🌸）
当底面变硬，周围的颜色变深之后，往锅里放入一个大盘子，将锅里的煎饼扣在大盘子来。
锅里倒入少许芝麻油。
将煎饼放入锅里，煎制另一面。（煎制5分钟左右）
取出煎饼，用刀切成小块，撒上一些葱末。
好吃到哭😋
秘制辣翅
美食贴看多了就会手痒。
鸡翅是所有食材中失败率比较低的，怎么做都好吃。
这次就来折腾一下炸鸡翅吧，辣的。
用料：
六块鸡中翅
一小勺生抽
一小勺料酒
适量辣椒酱
两根葱
三瓣大蒜
少许胡椒粉
适量玉米淀粉
适量面包糠
两个，只要蛋黄鸡蛋
做法：
首先把鸡翅洗干净沥干水后用牙签在上面扎孔，越多越好，方便入味。
扎好孔以后加入蒜末、葱末、辣椒酱、酱油、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制一小时以上。
准备好玉米淀粉、蛋液、面包糠。
把腌制好的鸡翅表面颗粒物去掉，把每一个鸡翅裹一层蛋液、裹一层薄薄的玉米淀粉、裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠，每一个都裹好以后就可以下油锅炸了。
炸大概五分钟就可以了，过程中要记得翻面
捞起沥干油后再复炸一次，两三分钟就可以
用吸油纸吸干鸡翅表面上多余的油摆盘就可以了
味道棒极了👍
燕麦香蕉卷，停不下来的甜点
用料：
两袋燕麦（金味麦片，最好是甜的麦片）
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
2根香蕉
做法：
所需材料如右图
香蕉去皮切段
香蕉段先粘淀粉，再粘蛋液，然后粘满燕麦
先放置一会儿，炸的时候燕麦不容易掉
锅中到油烧热，放入香蕉卷炸一会儿至金黄色
捞出后放厨房纸上吸一下油，就可以吃啦
卖相很棒吧(*^__^*) 嘻嘻……
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蓝莓酱
希希宝贝说想念蓝莓酱的味道了，每天上网课的很担心孩子的视力下降，蓝莓护眼，正好她又喜欢，今天闲来给宝贝做点蓝莓酱。
用料：
300克蓝莓
5毫升柠檬汁
40克白糖
做法：
新鲜蓝莓用食用小苏打＋盐浸泡10分钟后洗净
蓝莓压碎，不用压的太碎，太碎破坏营养成分，压倒能看到些果肉就行了，我也就佛系的压了压。
压碎的蓝莓加入白糖40克，柠檬汁5毫升拌匀腌制20分钟。
腌制好的蓝莓倒入不粘锅里大火煮开后转小火慢熬，边搅拌。（不要加水）
熬成浓稠状，颜色变深就可以了。
取一个无水的玻璃瓶装瓶就可以了，装瓶前最好用温水过一下瓶子防止玻璃瓶炸裂，熬好的蓝莓酱可以直接装瓶加盖，室温放凉后冰箱冷藏保存就可以了。
装瓶后锅底残留的蓝莓酱也别浪费，加点水煮成蓝莓汁也很好喝的。
红烧牛肉汁卤虎皮蛋
同事带来了虎皮蛋给我们尝，把我馋瘾勾出来了，趁着休息，做了一锅红烧牛肉，再把虎皮蛋泡在牛肉汁里，简单而美味。儿子大赞过瘾。
用料：
8个草鸡蛋
一斤牛肉
若干八角，生姜，葱
视咸淡而定生抽，老抽，糖，盐，料酒
各一个土豆，胡萝卜
做法：
鸡蛋8枚，煮熟。剥壳后，放油里炸。小火，防止鸡蛋糊掉。
红烧牛肉，血水洗净。冷锅热油，八角，生姜，葱炸香，放牛肉，翻炒。加开水，放料酒，生抽，老抽，糖。大约煮一个小时多些，放些土豆，胡萝卜，一起煮，加盐调味。
把炸好的鸡蛋放入牛肉汤中，小火慢炖，满屋子飘香。
虎皮蛋最好在汁里泡一夜，然后盛出鸡蛋，防止鸡蛋久煮会破皮。忽略我拍照时光线太暗。牛肉卤汁虎皮蛋就做好了。味道杠杠的。
巧克力麦芬（乳化法）
麦芬永远都是简单快速的一种蛋糕，这款用的乳化法，配料参考的君之的
用料：
128G低粉
3大勺可可粉
90G黄油
128G糖粉
75G鸡蛋
125ML牛奶
一搓盐
0.5小勺小苏打
0.3小勺泡打粉
做法：
可可粉、低粉、泡打粉、小苏打混合过筛
黄油软化后发达成颜色偏白柔滑状分次加入糖粉继续打发
分几次加入蛋液搅拌均匀
倒入牛奶搅拌
倒入筛过的粉类用刮刀拌匀
烤箱180预热，30分钟左右
辅食之无糖少油玉米烙
每次去外面吃饭我都必点玉米烙，但每次吃饭最后都是因为太油而吃腻了。既然给宝宝吃，那就不能用油过玉米。然后我也没放糖，因为水果玉米本身就很甜，还爆汁😄配上酸奶，就是一顿下午点心啦
用料：
1个鸡蛋
一小节玉米
1汤勺玉米淀粉
一点点芝麻
做法：
水果玉米剥粒，煮熟，捞出
一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，搅拌均匀
然后锅里刷点油，把玉米倒入，平铺均匀
上面还没完全凝固，撒点芝麻，我就撒晚了，所以芝麻没粘住多少。看我图片这个状态，就是可以翻面了，我是徒手翻的，我也不知道哪里来的勇气，不过感觉也不是很烫手
熟了切块就好啦……
黄油纸杯蛋糕
用料：
A部分
225克全蛋
287克糖
2.5克盐
B部分
262克低粉
5克泡打粉
50克吉士粉
C部分
200克大豆油
做法：
操作流程:
1:将A部分用高速档搅拌至微白起泡。
2:加入B部分快速搅拌至微体膨胀。
3:分次加入大豆油，慢中速搅拌。
4:将浆糊倒入纸杯7.5成。
6:170/190℃  15min，调头190/170  10～15min
电饭煲版仙豆糕
用料：
馅皮
适量低筋面粉
2个鸡蛋
适量植物油
馅料
1个个荔浦芋头
适量牛奶
适量冰糖
做法：
将鸡蛋液倒进低筋面粉，加一点植物油，揉成面团
芋头削皮切块上电饭煲蒸，蒸到用筷子可以戳穿就可以了
将芋头捣成泥，加入适量的牛奶与白糖，我是将冰糖化成水倒入的，可以直接加入白砂糖
取出面团揉搓成细长条，然后切成小团压成饼皮，建议用擀面杖擀薄一些
将芋泥包进饼皮中，由于我的芋泥中加入了冰糖水和牛奶，比较湿，无法成团，所以像包饺子一样放入饼皮中然后收口
将各个包好的团子用手捏成方形，用刀用刮板可以让形状更好看
在电饭煲中加入少许油，按住电饭煲的煮饭键，待油烧热后放入团子，煎至四面泛黄即可，注意各个角落都要煎熟，及时翻面，否则容易煎糊
最后出锅就可以直接吃了
内馅饱满，饼皮有一丢丢厚，所以一定要把皮擀薄一些
生拌芥菜咸菜
嗯…这个菜谱得有十多年了，芥菜的呛味特别独特，味道经得起考验！
用料：
十斤芥菜
半斤白醋
一斤盐
三两味精
一斤蒜
一碗(各3两)辣椒油
做法：
1.买回来的芥菜根须部位修理干净，如图
2.用擦板擦成丝
3.蒜切好，多放点好吃！
4.炸辣椒油，油多放点我做的有点少了
5.准备好盐和醋
6.放上味精
完成，放个两三天就能吃了，一般我都上午做完下午就吃了😅放时间长点那个芥菜呛味会更重一些！
辣子鸡丁
炎炎夏日吃多了清淡的食物，偶尔也想吃吃重口味(›´ω`‹ )
用料：
3个干红辣椒
3只鸡腿
5粒花椒
1勺料酒
3片姜
适量盐
2勺生抽
半勺白糖
半勺鸡精
1勺淀粉
适量胡椒粉
做法：
鸡琵琶腿去骨切丁，用淀粉抓匀，洒上料酒生抽腌制10分钟。干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。
锅内多加点油，炸鸡丁，捞起备用。
爆香姜蒜。
放花椒和干辣椒段炒香。
下入鸡丁，加盐和胡椒粉翻炒，可以加点糖，出锅前放点鸡精炒匀。
出锅，淋上香油更美味！
家庭版【重芝士蛋糕】（6寸代糖版）
厚底版本，如果喜欢薄底自己调整，饼底保持比例：黄油与饼干碎1:3即可。
4寸材料减半，8寸材料翻倍即可
用料：
用料以下为饼底
110克消化饼干
40克黄油
用料以下为酸奶油
7.5g柠檬汁
150克淡奶油
用料以下为蛋糕体
190克奶油奶酪
72.5克赤藓糖醇
2个鸡蛋
145克淡奶油
3.75克柠檬汁
14克玉米淀粉
做法：
先做饼底，消化饼干装入保鲜袋
用擀面杖压碎
将黄油放入微波炉融成液体状态与饼干碎搅拌均匀后放入6寸活底模具（记得垫底层和一圈硅油纸）放入冰箱冷藏半小时
开始做酸奶油，将淡奶油150克与柠檬汁7.5克混合
搅拌均匀后加层保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上
做蛋糕体糊糊，材料混合顺序：奶油奶酪（化软后）-糖-酸奶油（分四次每次搅拌均匀）-鸡蛋（鸡蛋打成蛋液分四次加入）-145克淡奶油-3.75克柠檬汁-筛入玉米淀粉；每一个材料的加入都要混合均匀后再加入下一个
入模具前预热烤箱180度。再筛一遍糊糊（为了成品更细腻，然后倒入模具
水浴法准备：模具底部用锡纸包住，放入装满冷水的烤盘中
放在烤箱最底层防止顶部温度过高，180度烤35分钟，调温度150度再烤30分钟。烤好后不要着急拿出，等烤箱冷掉以后再拿出
烤箱拿出已经冷掉的蛋糕，把高出的硅油纸剪掉后包上保鲜膜放入冰箱一晚上
第二天取出来啦～（不平整是因为我脱模的时候用手扣了几下🤣不影响吃
✌️
辣椒炒面
河南菜
用料：
两三个辣椒
以完全包裹辣椒的量面
适量盐
做法：
把辣椒切成小块，用适当的盐，腌十分钟左右。
将面粉倒入腌好的辣椒中，裹匀。
放锅热油，油多放些，倒入拌好的辣椒小火慢炒。
花生眉豆煲鸡脚
夏日里的一碗清润靓汤。
用料：
鸡脚
猪骨
花生
眉豆
冬菇
蜜枣
陈皮
做法：
猪骨和鸡脚洗净后分别用开水烫过，去掉血水，其他的配料洗净
一起放锅里加足量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个半小时，加盐调味即可
黄豆酱蒸排骨
用料：
4小条排骨
2片姜
3瓣蒜
3勺黄豆酱
4大勺生粉
少许糖
少许芝麻油
做法：
排骨切块，洗净，泡水15分钟
生姜大蒜去皮切成粒
排骨放入冷水中，加三片生姜，十粒花椒，半勺料酒，焯水去除血沫
焯过水的排骨过冷水洗净之后用厨房纸拭干水分，加入生粉拌匀(只需要每块排骨都粘上一层薄薄的生粉即可)，
再加一点点糖和芝麻油，芝麻油沿碗边淋一圈下去即可(糖和油不需要太多)
再加入生粉拌匀，最后放入三勺黄豆酱
排骨至少腌制半小时
蒸锅的水沸腾之后，放入腌制好的排骨大火蒸二十分钟左右即可
微波炉布丁
转自小若安子微博的微波炉制作布丁～不是自创噢！
用料：
1个鸡蛋
100ml牛奶
30g白砂糖
20g白砂糖（做焦糖汁）
10ml水（做焦糖汁）
15ml热水（做焦糖汁）
做法：
焦糖汁做法（事先做好）
取一小锅，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁，待糖汁熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水（要注意：会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁搅拌均匀，然后均等的注入到布丁杯里，并放入冰箱冷藏。
布丁的做法：
往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度（500W1分钟左右）。取出，搅拌将糖化开。
将蛋打开，注意尽量不要出泡。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里，搅匀。
将打匀的布丁液慢慢注入布丁杯里，用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分钟（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200W即解冻档）。
PS：不要用高火，高火虽快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。
取出来的布丁去掉保鲜膜，放置一会儿就可以开动了，喜欢凉的，放入冰箱1小时后再吃。
素烧西兰花
西兰花果然就是减肥大军的必备啊！
用料：
西兰花
耗油
生抽
盐
葱
姜
糖
鸡精
做法：
西兰花洗净，弄块，用开水焯一下备用。葱，姜切丝备用。
耗油，水，生抽，糖，鸡精，盐，适量混合成料汁儿备用。
等油热以后，爆香葱姜丝，然后放入焯好的西兰花翻炒，喷入调好的料汁儿，翻炒均匀后出锅。
土豆泥（绿豆糕形状）
暑假带着孩子回妈妈家住，孩子说想吃月饼，这边没有烤箱做不了，想做绿豆糕吧，没买到脱皮地绿豆，要是用普通绿豆泡发了去皮，费时间还费事，无意中瞄到厨房角落里地土豆，就用它代替绿豆做小点心吧。没想到做出来孩子很喜欢，说比绿豆糕更香。
用料：
3个土豆
适量盐
2勺芝麻油
做法：
土豆用水反复冲洗干净外皮，有坑坑挖挖的地方刷一下
切成滚刀块放水里泡一下
准备一个不锈钢蒸网，臻米电饭煲里加适量地水，放入土豆块，建议用304食品级不锈钢材质锅具，不要用塑料的蒸网，塑料材质遇到高温会产生有害物质。
选择臻米电饭煲的蒸菜功能，默认定时25分钟，如果用普通蒸锅，要及时观察锅里的水位，不要干烧
土豆蒸到用筷子能轻松穿透就可以取出来了
趁热把土豆块剥皮，轻轻一撕就皮就掉了
土豆用勺子压成土豆泥，越细腻越好，加入2汤匙的芝麻油和适量的盐混合均匀，如果想吃甜的，可以加2汤匙玉米油和适量的白砂糖，不过土豆泥吃咸的更美味。
土豆泥按照每个60克分成8个，也可以分小个一些
把土豆泥放入月饼模具中压出花纹，龙宝用的是75克的卡通模具，一家四口看着很有爱
孩子很喜欢这样卡通的土豆泥，说比以前做的奶香土豆泥好吃
比绿豆糕好吃省事
银耳雪梨莲子汤
夏天食欲不好，喝一碗银耳雪梨莲子汤特别消暑。
用料：
朵银耳1/5
个梨1/2
粒枸杞10
10粒莲子
适量冰糖
做法：
将莲子洗净，(用的武夷山白莲不用提前浸泡，味又甘甜)梨切小块，银耳泡发剪成一小块一小块。
加入适量水和冰糖放入养生壶煮40分钟(我选煮粥模式)
煮熟后放入洗净的枸杞，闷三分钟，放凉口感更佳。
红糖红薯面包
红薯是一种非常普通的食物，几乎人人都吃过，以前是为了填饱肚子的食品，现在大家重视健康，做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
红薯的吃法多样，今天为大家带来的是红薯面包，除了用红薯泥和面之外，在面包里面还添加了红薯块，外形上做成红薯，更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。
用料：
75克红薯泥
250克面包粉
30克红糖
7克奶粉
30克蛋液
20克黄油
3克耐高糖酵母
2克盐
210克红薯块
5克可可粉
做法：
将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进东菱1352AE-3C面包桶，加入水、蛋液、糖和盐
加入奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母
选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟
面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟
将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松驰20分钟
将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块
从上往下卷成橄榄形，收口捏紧
在可可粉上滚一圈
收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上
放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟
发酵好的面包坯
放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右
烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋内室温保存
土豆条会豆角
用料：
2两豆角
两个土豆
做法：
土豆切条，条较粗。豆角摘成段
爆炒
爆炒鸡胗
老公和儿子最爱吃的一道家常菜！
用料：
300克鸡胗
4个（根据个人口味增减）红辣椒
3片姜
1勺料酒
15克盐
1/4个洋葱
适量蒜苔
1勺生抽
1个八角
少许白糖
做法：
鸡胗切片焯水，捞出后备用，蒜苔和洋葱切丁，辣椒剪段去籽，姜切片。
锅里放油加热，将红辣椒段，姜片，八角下锅，出香味后放入鸡胗，然后放料酒去腥，鸡胗炒干后放蒜苔丁和洋葱丁，放盐，生抽，少许白糖，淋明油出锅。
葱爆羊肉
入秋之后就开始各种贴秋膘儿了，由于今年的猪肉价格居高不下，而牛羊肉价格跟往年相差不大，所以吃牛羊肉比较多。楼下旁边底商新开了一家牛街牛羊肉店，每次路过都会买点回家，除了吃火锅和炖肉，就是炒食了。
葱爆羊肉是一道非常常见的家常菜品，但是很多人都不喜欢在家做这道菜，因为做出来的羊肉不仅柴还膻味儿太重。如何做出好滋味的葱爆羊肉？切记要先腌制后烹炒。腌制羊肉的时候放入适量的鸡蛋液和花椒粉抓匀腌制，这样炒出来的羊肉不仅没膻味儿还鲜嫩多汁。
用料：
#主料
250g羊肉
2根大葱
#辅料
30g鸡蛋液
10g姜
10g干辣椒
#调料
5ml料酒
5ml生抽
1g盐
0.5g花椒粉
1g白砂糖
1g淀粉
20ml花生油
#其它
10ml饮用水
做法：
首先我们要准备好制作这道【葱爆羊肉】需要用到的所有食材：羊肉250g、大葱1根、鸡蛋1个、姜10g、干辣椒10g。先将大葱去皮后洗净，再把羊肉洗净后沥干水分备用。
先将羊肉剔去筋膜后切成片，放入碗中加入鸡蛋液30g、盐1g、花椒粉
5g、料酒5ml抓匀后腌15分钟；接下来把大葱斜切成片、姜切成姜丝、干辣椒切段备用。
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒小火爆香，下入腌好的羊肉片滑散。取一空碗调入：生抽5ml、白砂糖1g、淀粉1g、饮用水10ml搅拌均匀备用。
翻炒至羊肉片变色时，淋入调好的料汁翻炒均匀，放入切好的葱片。
快速翻炒均匀后即可出锅。
一盘色泽油润，葱香浓郁的葱爆羊肉就做好了。
蚝油拌面
用料：
适量面条
2瓣蒜
2勺蚝抽
2勺生抽
2勺水
少许糖
少许油（炒菜都要用到的）
2根小葱
1勺辣椒酱
做法：
锅中倒入冷水，水沸腾后倒入面条煮至筷子可夹断程度（大概10分钟）随后捞出放入碗里。
将蒜捣碎，捣成蒜末。
起锅锅中倒入少许油，开小火倒入蒜末.
随后加入 2勺生抽，2勺蚝油，2勺水。
待水滚烫后加入少许糖，在盖上等待一会即可出锅，随后将酱料倒入碗中，加入小葱和辣椒即可。
桂花蜜的工艺
桂花香、秋意浓，又到了制作桂花蜜的时节，甜品有了桂花蜜才能提香呢！特别是桂花酒酿圆子，想想又要咽口水啦……
用料：
一盒桂花
适量蜂蜜
适量糖
做法：
采摘无污染的桂花，路边的桂花不要采，可能喷洒过农药
采摘后的桂花要挑拣一下，去梗去杂质，比较费时间。
把桂花清洗，并浸泡在盐水中半小时，控水后倒在腾空的蒸笼里，下面垫块蒸笼布帮助吸水，没有的话也可以倒在厨房纸上也一样，这样晾了一夜。
第二天早上先撒一点盐，拌匀，这个步骤可以去苦味。过一会儿装盒，一层桂花
一层糖，以此类推直到全部弄完。
满满一盒
最后浇上蜂蜜，用蜂蜜封口。
侧面是这样的，看得出一层蜂蜜一层糖。
用保鲜膜包裹
四周裁剪掉，用手压紧。
盖上盖子，我买的是真空盒，可以抽气
用抽气棒抽气
直到旁边的黄色圆点憋下去了，空气就抽完了，这样保鲜时间更长，桂花蜜不容易氧化变色。
完美的过程图
五天后的桂花蜜明显少了一半，腌制过程会出水减少。
用桂花蜜做了桃胶、鸡头米、年糕羹
反沙香芋
用料：
1个芋头
适量白糖
适量油
适量清水
少量红糖
做法：
油下锅等八分热下香芋炸，捞起沥干油！
那个小碗下白糖清水红糖，如果亲喜欢吃甜一点的可以下多点白糖，红糖半勺就可以了！主要是调色！
把锅的油倒起留锅底一点油就可以了！下刚调好的糖浆，先大火烧一分钟再转小火慢慢熬，
熬到糖浆变粘稠，
小火下炸好的香芋去翻炒让没块香芋都裹上糖浆
一定要每块都裹上糖浆，这样每块比较均匀！关火继续翻炒至糖浆反沙！
啦啦啦啦(≧▽≦)！！！反沙香芋做好了！
棕子煮鸡蛋
东北棕子
用料：
糯米、鸡蛋、枣、葡萄干
做法：
把糯米洗净，泡5小时左右；
棕叶洗干净，把棕叶煮至开锅，熄火，不要着急取出来，放凉至不烫手的温度。
可以包了。
包好放锅中加水没过棕子，上面放些鸡蛋一起煮

上面加个帘儿（或盘子）压住，免得开锅后棕子漂在上煮不熟。
开锅后转中火，持续1小时后转小火，焖着不开锅，几个小时后就可以吃。
榨菜炒肉丝（橄榄菜）
上学时，我妈做的榨菜炒肉丝是住宿岁月里最好的美味！我的一个小友说榨菜是最神奇的一种食物！
用料：
适量榨菜
适量牛肉
两个干红辣椒
适量葱
适量姜
适量花椒粉
勺生抽
适量黄酒
适量辣椒油
适量牛肉粉
做法：
我用的是涪陵榨菜，切丝！牛肉切丝！备用！
锅烧开水，放入切好丝的榨菜煮3分钟左右，去腥！焯水后的榨菜攥干备用！
热锅倒油，马上放入辣椒葱姜，不能等油热，避免糊锅！
放肉丝，翻炒，变色后放花椒粉生抽黄酒酱油！
放入榨菜丝，翻炒，稍微抄得干一点！放一勺盐，因为榨菜焯水后淡了！
出锅前放辣椒油，愿意吃橄榄菜的这时候放橄榄菜！放牛肉粉！出锅！
把榨菜肉丝放到密封盒里，存放冰箱冷藏，吃的时候拿一点出来，早餐好伴侣！
草莓酱酸豆乳
还在喝酸奶吗？牛奶不安全很久了，现在流行喝酸豆乳，好喝健康安全美味~  豆浆一次喝不完怕坏掉怎么办~做酸豆乳！
用料：
500ml豆浆
0.5g乳酸菌
1大匙草莓酱
做法：
乳酸菌放入保温杯中，加一点豆浆化开，然后把剩下的热豆浆都倒进去，搅拌一下，盖上盖子静置6小时以上即成酸豆乳。当然如果有酸奶机更好，方法与酸奶一样。
酸豆乳直接吃味道不太好，但是配上果酱就特别棒啦！
熬虾油
鲜香可口的调味油
用料：
1斤新鲜大虾
做法：
鲜虾清洗，留虾头，虾壳。虾肉另做处理。，可冰冻，可炒滑蛋虾仁之类的。
清洗干净，留虾黄，去虾肠。沥干水分。锅放油，分量已刚好盖过虾仁为好，放入葱白，姜片，花椒。煎出香味丢掉，倒入鲜虾头和虾壳。小火慢熬。
待虾头虾壳香酥以后，油就成了。
🥤健康肥宅快乐饮🥤—万物皆可养乐多
分享一些自己做过的饮料、果汁、豆浆

🔆有的能早上用来果腹，喝了饱腹感强；
🔆有的是复刻奶茶店的；
🔆有的用来养生养发（来自有秃头危机的青
      春美少女）；
🔆有的用来快乐🍻

♻️持续分享ing
用料：
蕉蕉莓莓养乐多1⃣️
蕉蕉莓莓蜂蜜2⃣️
香蕉配番茄3⃣️
芒果益菌多4⃣️
雪碧益菌多5⃣️
养发粗粮豆浆6⃣️
哈密瓜火龙果汁7⃣️
香蕉雪梨汁8⃣️
芒芒酸奶9⃣️
芒果+雪碧🔟
牛奶香蕉雪慕斯1⃣️1⃣️
酸奶香蕉雪慕斯1⃣️2⃣️
木瓜养乐多1⃣️3⃣️
做法：
1⃣️蕉蕉莓莓养乐多（低糖）
     香蕉———1根            
     草莓———6个
     蓝莓———6粒
     养乐多——1瓶
（喜欢稀一点放两瓶）
    👇👇

🍌🍌🍌带香蕉的都能够有饱腹感，如果打得比较稠，还有一丢丢像布丁的赶脚～ 
2⃣️蕉蕉莓莓蜂蜜
     香蕉-----1根            
     草莓-----6个
     蓝莓-----6粒
     蜂蜜水---200~300ml
（蓝莓买了放冰箱冷冻可以保存好久的，超级方便）👇👇
3⃣️香蕉🍌———1根           
     小番茄———6个     
     蜂蜜水———200~300ml
    👇👇
3⃣️香蕉配番茄      
                                                    ————————————————————
4⃣️小台芒-----2个            
     养乐多-----2瓶
     加冰块👇👇
4⃣️芒果益菌多   
                                                      ————————————————————
5⃣️黑芝麻、黑豆、黄豆、红枣
6⃣️雪碧———1瓶            🌀哐哐倒🌀
     养乐多——1瓶
     加冰块👇👇
6⃣️雪碧益菌多 ‼️（快乐）（好喝）‼️

————————————————————
7⃣️ 火龙果哈密瓜在汁 
     火龙果———1/2个          
     哈密瓜———1/4个
     👇👇

鲜甜又多汁，但是有些许火龙果青涩的味道。
8⃣️ 香蕉🍌&雪梨🍐

      香蕉———1根            
      雪梨———1个
      蜂蜜水/酸奶—150ml

这个真挺好喝！
     
9⃣️芒芒酸奶
      小台芒———2个             
      水—————150ml 
      杯中先放酸奶再放芒果泥
🔟小台芒———1个         🌀捣成泥🌀                                                                  
         雪碧———1罐          🌀和雪碧混合🌀
🔟雪碧+芒果                                                          阔仍有些人喝了会觉得有丝丝奇怪的味道，那是一股不可言说的味道hhh，但是我觉得还挺上头。                                                              ————————————————————
1⃣️1⃣️蓝莓——30克                                                    香蕉——2根                                                      牛奶——40克
1⃣️1⃣️香蕉雪慕斯。（配上坚果水果就很有饱腹感了）————————————————————
1⃣️2⃣️酸奶40克+蓝莓30克+香蕉2根
1⃣️3⃣️木瓜养乐多。
木瓜大半个+2瓶养乐多