xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人版烤羊排
好久没吃烧烤了，一定影响又不能出门，只能买来羊排，自己在家烤，考完之后发现跟出去吃烧烤是一样的，又经济又实惠，还解馋，非常不错！
用料：
若干根羊排
七八片姜片
适量食盐
5勺（平时吃饭用的勺子）可多放料酒
适量烧烤料
适量清水
做法：
我买的羊排是一整片的，首先把羊排清洗干净，切成条状
在蒸锅里放入冷水，将羊排放到凉水锅里，大火煮开去血沫
煮到水开将羊排捞出
然后将羊排放到电压力锅里，加入料酒和适量的盐，倒入清水没过羊排，把提前准备好的姜片也放入，注意食盐要多放一点，因为水多，要不然不入味
将电压力锅调到豆蹄筋档，按开始，就可以去看会电视聊会天了😄
煮好之后开锅将羊排捞出，此时羊排已经炖的非常的烂了，甚至骨头都掉下来了
烤盘下面要铺好锡纸，将煮好的羊排放到锡纸上
此时撒上烧烤料，烧烤料到处都有卖的，喜欢吃辣的，可以买辣的烧烤料，不喜欢吃辣的，可以买原味的烧烤料，多撒一点好吃
将烤盘放入烤箱里啊，上下盘设置200度烤15分钟即可
好香啊
15分钟之后拖出烤盘开吃啦！
印度拉茶胡萝卜松糕 Carrot Thai Chai Muffin
到了起名的时候，想起了小时候看的童书《小公主》。爸爸意外去世后萨拉被势利的寄宿学校女主人剥夺了学习的权利，沦为住在阁楼上的半夜饿醒时和老鼠梅基塞代克做朋友的小苦力。邻居搬来忧伤而神秘的异国病人后，善良的邻居心疼这个小姑娘，黎明前夕在她醒来前派人悄悄从窗口爬入，布置她的房间，点燃温暖的火，又在桌子上摆满了还冒着热气的食物。萨拉叫来隔壁被虐待的小奴隶贝基，俩人一起仿佛掉进了梦里，萨拉触摸火星看会不会痛，贝基说要“在梦醒来之前把热热的松糕吃完”。

我对松糕藏在记忆里的美好零星就到这儿了～就算现在破破烂烂忍饥挨饿，依然相信自己是个公主～哎充满美好善良的童书真好。

今天的情况是，家里的材料和冰箱里剩下的那盘胡萝卜丝让我按耐不住的对muffin的渴望以它为矛投掷出来。

顺便闲来无事，想探索一下完美muffin的奥秘，就选择了厨友虎妈尚菜的胡萝卜奶油玛芬配方，根据原方做了调整，让它更湿润柔软。用部分低筋面粉代替中筋粉使蛋糕更柔软，增多了食用油使它更湿润细腻，棕糖代替部分白砂糖降低甜度，泡打粉帮助起飞啊不长高。普普通通胡萝卜蛋糕有点太无聊，印度拉茶里浓郁的肉桂和姜粉香料味给它添点有趣的亮点。

产出10个胡萝卜小蛋糕。

温度调整请看小贴士。
由于温度不同，两批口感有区别。我个人更喜欢muffin独特的粗糙口感，所以更喜欢第一种味道。请大家根据自家烤箱的脾气调整温度啦。


原方：【胡萝卜奶油玛芬】by虎妈尚菜 
http://www.xiachufang.com/recipe/85328/
用料：
#干性材料
3/4 cup中筋面粉（all purpose）
1/4 cup低筋面粉
1 cup白砂糖
可选择代替1/2 cup白砂糖棕糖 (optional）
略少于1 tsp小苏打
略少于1 tsp泡打粉
1茶包（约2g）印度拉茶（optional）
1/2 tsp食盐
#湿性材料
2只鸡蛋
约0.7 cup食用油
1/3 cup淡奶油（我用了12% half & half)
#最后添加
120g胡萝卜碎
做法：
预热烤箱至385F/190C。
（看注解）
混合所有干性材料并过筛。
鸡蛋手动抽打两分钟后加入植物油、奶油。搅匀。
将干性材料，分三次，加入湿性材料中，用硅胶刮刀翻拌至材料混合。如喜欢口感细腻，搅匀；喜欢更chunky粗粗拉拉的口感，大致翻拌即可。
放入muffin纸杯或给磨具刷薄油。每个模具倒入3/4满。muffin需要一定预留空间长高膨胀，过满反倒使它无法长出圆圆的蘑菇头。
放入烤箱，16min～用牙签戳一戳，没有残留液体就可以出炉啦～

胡萝卜muffin颜色没有那么美丽，可以洒一层糖粉让它看上去更可爱。

磨具里放三分钟再脱膜继续放凉。
凉拌莴苣丝
用料：
根莴笋
克盐
勺醋
勺生抽
蒜
香油
胡椒粉
耗油
做法：
莴苣削皮，把白筋都削掉，切片、切丝。
开水煮沸，倒入莴苣丝，搅拌使受热均匀，直至水煮开中间冒泡，即可捞出用凉水冲至漏盆中，沥干水。
加入一些蒜末（剁碎，多会好吃），加入耗油、生抽、醋、香油、胡椒粉，搅拌均匀浸泡一会即可装盘。
上桌。
《中餐厅》中升级版的鲜虾珍珠丸子，好吃到停不下来！
最近热播的《中餐厅》中有一幕，赵薇临去泰国开店前，她妈妈在家里教她如何制作珍珠丸子。看到这一幕，Echo不禁想起了当年临近出国，爸妈在家教我做饭时的场景。

正巧，Echo最近在读梁实秋的《雅舍谈吃》，其中细细解说了十多道菜肴的品鉴、做法，果然是历史有名的大吃货，写的十分有趣，光是读着，就让我有种冲进厨房的冲动。

其中就有一道狮子头，和Echo爸妈的做法一模一样，看的我不禁勾起乡（食）愁（欲），于是想了想，做了比赵薇版更好吃更鲜美更好看的“鲜虾珍珠丸子”，每一颗丸子里都有一只虾哦！
用料：
100g糯米 Sticky Rice：
500g猪肉末 Ground Pork：
10个大虾 Large Shrimp：
3片生姜 Ginger：
3根葱 Scallion：
50g纯净水 Water：
10-15g生抽 Soy Sauce：
1g白胡椒 White Pepper：
2g盐 Salt：
做法：
提前将糯米洗净，浸泡3-5个小时。
将泡好的糯米洗净，沥掉多余的水。
泡糯米的时候可以来准备肉馅。
取七分瘦三分肥，没有经络的猪肉一块，用刀切成小丁，越细越好。
然后略为斩剁。梁实秋在《狮子头》中也提到，肉丸好吃细嫩的秘诀，就是“多切少斩”。
如果觉得麻烦，也可以买现成的猪肉末，然后斩剁加工一下。
接着来准备生姜末。不喜欢吃到生姜的小伙伴可以和Echo一样，将生姜切丝，然后用少量（50ml）的开水浸泡片刻。
接着将葱洗净，切成葱花。
然后我们来将虾去壳去沙线，记得保留尾部的壳，这样蒸出来就有漂亮的小尾巴啦~
切下尾部5厘米的虾备用，将剩余的虾肉切碎。
现在就可以将猪肉末、虾肉末、葱花和生姜水混合搅拌。直接使用生姜末的小伙伴记得加水哦~
加入盐、生抽和白胡椒，用筷子将肉馅沿着一个方向搅拌，搅到肉馅上劲，变得粘稠，肉馅就做好啦！
双手沾些水，将肉馅窝在手心里，包住虾肉，将虾的尾巴露在外面，搓搓圆，捏捏紧。
将肉丸在糯米中滚一滚，让肉丸表面均匀地粘上一层糯米。
将做好的丸子平铺在蒸笼上。
等水开后放上蒸笼，蒸20分钟左右。
然后就可以享用啦。晶莹剔透的丸子上还有一个个粉嫩的小尾巴，特别可爱！
虾肉搭配着猪肉，别提多鲜美了，而且一点也不腻！
番薯栗子糕~宝宝辅食
瞧，今天我这换个方法，把应季的栗子和红薯搭配上，就收货了这满满一盘子的小可爱呀~
用料：
6个板栗
100克红薯
适量黑芝麻
10克即食燕麦
1个鸡蛋
做法：
准备食材：板栗6个、红薯100克、黑芝麻适量、即食燕麦10克、鸡蛋1个。
将红薯切成薄片。
将红薯和板栗放入蒸锅中蒸20-30分钟至熟透。
将红薯碾压成细腻的南瓜泥。
将板栗切半，将板栗肉用小勺挖出。
用勺子将板栗碾压成泥。
将红薯泥加入板栗泥中，将燕麦加入碗中。
蛋黄边打散边加入，加一半就够了，剩下的留着刷在表面哈~
用小勺将所有食材搅拌均匀。
将拌好的泥放在烘焙纸上，用烘焙纸整理按压成方形的饼状。
用刀切成小块，码在铺了烘焙纸的烤盘上。
把剩下的蛋黄液刷在小方上。
撒上少许黑芝麻。
放入烤箱，上下管180度烤制10分钟。
小方外面的蛋液成型就熟透了，一口一个，绵软香甜，超级好吃呢！
家常版红烧茄子
比肉还好吃的家常茄子做法！分享给大家！
用料：
1个茄子
4瓣蒜
1个青椒
勺鸡精
勺生抽
克糖
克盐
勺老抽
勺淀粉
勺蚝油
必备啦食用油和清水
半勺十三香
适量花椒干辣椒
做法：
茄子洗净切成你喜欢的形状，条、块都可以！然后放入清水中泡着，防止一会被氧化黑了
切好茄子之后，开始准备我们的辅料，蒜切沫，青椒切块！
下一步最重要的调我们的料汁了、分别是碗一个、淀粉一把，一勺蚝油，两勺生抽，一勺盐，一勺糖，十三香鸡精适量，两大勺清水，
调制成如下图所示料汁
调制完后开始开火，热锅下油，放入花椒，干辣椒，不喜欢辣口可以不放，适量蒜末 不要都放进去，留着一点出锅撒
待煸炒初香味，捞出茄子下茄子 ，大火炒待茄子炒3-5分钟左右至变软断生
变软断生后加入我们调好的料汁，翻炒均匀中小🔥熬三分钟
待水分快没的时候立马下我们准备的青椒，翻炒均匀 开大火收汁，盛出
盛出盘后撒上我们剩下的蒜末，然后开吃就可以了
美味的家常茄子做好了！
地狱厨神戈登的油封鸭胸肉
照着视频做过一次超级好吃，后来忘记了，在下厨房找了个人气方子照着做，口感差很多，又翻到视频，记录一下，以后方便照着做
用料：
一块鸭胸肉
适量盐
适量胡椒
做法：
先把烤箱预热，200度，放入空的烤盘一起预热
盐和胡椒撒在鸭胸带皮的一面，盐会吸出油脂里面的水分
不粘锅，不放油，鸭皮朝下，冷锅开始煎，慢慢加热，释放出鸭皮的油脂，把油都逼出来
皮煎脆，鸭肉又会保持多汁，油都逼出来之后，翻面，保持锅滚烫
鸭肉一面也油封之后，放入烤箱中已加热的烤盘上，200度，6到8分钟
取出鸭肉，皮朝上，像牛排一样不能马上切，要静置片刻
鸭油过滤保存，用来炒马铃薯啥的
鸭肉稍冷却后，稍微斜角切，不要太薄，皮脆脆的，鸭肉嫩嫩的，非常好吃
酸奶蒸蛋糕
天气炎热，烤蛋糕吃多怕小孩热气，还是用蒸的吧，营养又健康！
用料：
50克酸奶
35克玉米油
40克细砂糖
60克低粉
3个鸡蛋
做法：
蛋黄、酸奶、玉米油混合。
搅拌均匀。
过筛低粉，搅拌至细腻状态。
蛋清分两次加入白砂糖打发好。
挖一勺到蛋黄面糊里，混合均匀。
接着倒入剩余的蛋白里。
全部翻拌均匀。
倒入模具，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
蒸40分钟即可。
途中长高后会落慢慢下来。
倒扣放凉即可脱模。
入口即化，超好吃！
蒲烧鳗鱼饭
鳗鱼，又是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材。出于对日料的偏爱，喵喵尤为喜好蒲烧鳗鱼满浸酱汁后肥美甜腻的口感，趴附在热气升腾的白米饭上，与酱汁接触的那块区域仅空口吃就很有滋味，论下饭功力无人能出其右！
蒲烧，指的是将鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。处理鳗鱼的步骤算得上繁琐，烤制的分寸更难把握。好在现在超市冷柜不难找到真空包装出售的成品蒲烧鳗鱼，足以省下太多心力，自个儿再多准备一份酱汁和佐料，一碗堪称标准的蒲烧鳗鱼饭就能在家自制啦！
用料：
1条鳗鱼
1碗米饭
适量海苔碎
适量熟白芝麻
适量葱花
3勺酱油
1勺料酒
2勺白砂糖
做法：
将买来的成品蒲烧鳗鱼依照包装袋图示，通过微波炉加热。
取锅热油后，倒入酱油、白砂糖和料酒，煮至微微浓稠后盛出备用。
将微波炉热好的鳗鱼取出，切6-8段备用。
盛好米饭，将鳗鱼摆好形状，平铺在米饭上。
在原有酱汁基础上，浇上第2步另外准备的酱汁，撒上海苔碎、白芝麻和葱花即可。
鱿鱼筒
为爱下厨
用料：
一条鱿鱼
适量糯米
适量猪肉
适量香菇
适量盐
适量酱油
适量鸡精
做法：
将鱿鱼处理好～内脏掏出来
将糯米放水里泡成俩倍大～
将肉切成丁～香菇切成丁放入调料放入糯米味半小时
把调好的料放入鱿鱼筒内～不要装的太满～蒸半个小时左右～用牙签扎一下看熟没熟～
蒸好的一定要放凉切～
零失败巧克力纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
55克（蛋黄10克蛋白45克）细砂糖
55克牛奶
33克玉米油
50克低筋面粉
15克可可粉
3克（蛋白蛋黄各一半）玉米淀粉
3滴柠檬汁
做法：
先把以上材料称好备用
准备一个无水无油的容器，把蛋清蛋黄分离，蛋清可以放入冷藏以便于打发！
在蛋黄里面加入称号的牛奶、玉米油、10克细砂糖
把蛋黄打散 搅拌均匀
把面粉，可可粉，玉米淀粉放一起筛入搅拌好的蛋黄里面
然后搅拌均匀 至看不见粉末（注意不要过度搅拌以免起筋）
蛋清从冰箱拿出 挤几滴柠檬汁 分三次放入细砂糖 打发蛋清
起泡时开始第二次放入细砂糖
第三次加入糖打发一会后 ，提起打蛋器起尖尖不倒就可以啦
先把打发好的蛋白放入十分之一 到蛋黄盆里搅拌均匀
把剩下的蛋白全部倒进 翻拌均匀（不要用力画圈搅拌）
搅拌好了倒进裱花袋里面（这时烤箱可以开始150度预热五分钟
然后把蛋糕糊挤到纸杯里面 八分满就可以了！
放入预热好的烤箱，150度烤50分钟（每个烤箱脾气不一样 根据自己烤箱调节温度）
烤好啦准备开吃！
炒粒粒
家里有各种小食材不知道怎么办？来炒粒粒吧～超简单下饭噢～
用料：
猪肉粒（瘦肉+肥肉）
玉米粒
西兰花 （梗切粒）
荷兰豆
豆腐干
毛豆仁
盐，生抽，蚝油，糖，料酒，芡粉，鸡精
做法：
1. 各种食材洗净切粒备好，猪肉粒加适量盐，生抽，鸡精，芡粉，料酒，少许糖腌制大约10分钟。
2. 大火，烧热油后先炒猪肉粒，熟了之后先倒出来备用。
3. 把毛豆仁，玉米，豆腐干粒，西兰花梗粒倒入锅里炒，然后加水，把荷兰豆和剩下的西兰花倒进去，盖上盖子任其煮熟。
4. 见西兰花和荷兰豆熟了后，加蚝油，盐，少许糖继续煮，再倒入刚刚煮好的猪肉粒，最后勾个芡，搞定！
5. 拌上加了小米煮的米饭特别好吃噢～(๑´ㅂ`๑)
樱花棒冰
盐渍樱花用不掉 突然想到..这样吃
用料：
盐渍樱花
盐汽水
做法：
盐渍樱花过滤后放入盐汽水
牛油果牛粒鸡蛋沙拉
昨天和小伙伴们聚会，晚餐边吃边聊大家都好开心，晚餐后在朋友那里给大家切个水果拼盘，她们都拍照发图用尊敬羡慕的眼光看着我，说姐姐教我们做几个简单的菜好学易懂易做的，我就想起我曾经爱做又简单这道沙拉告诉她们。

牛油果和鸡蛋是绝配加上牛粒那是营养丰富颜值又高的一道美食，牛油果还有降低胆固醇，降血脂，保护心脏等方面好处，记录下来分享大家，好处多多简单又快手的沙拉喜欢就动手做起来。
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
牛排1块／或自制牛肉粒牛粒
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
鸡蛋洗干净放锅里加水开火煮熟，
把煮熟的鸡蛋捞出剥壳，切小块；
牛油果对半切开，去核去皮切小块。
牛粒我是煎一块牛排切块，就是为了孩子和家人早餐吃着方便，省去刀叉切牛排时间，简单又不失营养和美味，给宝贝一种新感觉，总之就是变着花样吃。
把所有切好的食材装盘撒少许盐和黑胡椒碎调味一拌就上桌啦，开吃吧……
搭配咖啡，牛奶，糕点，面包，发糕，枣卷都是一道亮丽的早餐。
这样的早餐有没有被诱惑到，赶紧行动起来吧，让家人吃出健康美味的早餐。
南昌拌粉
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g鲜米粉
15g食用油
20g蒜末
80g青红辣椒
150g水
15g生抽
10g糖
3g盐
10g老抽
30g熟花生
30g榨菜
做法：
米粉放入开水锅中，煮熟以后捞出。
锅中放入油，放入蒜末、倒入青红辣椒，翻炒1分钟。
倒入其他的调料，水、生抽、糖、盐、老抽、煮开以后，就出锅了。
酱料根据自己的口味浇在米粉上，再配上花生和榨菜，就可以吃了。
超好吃的萝卜豆腐鲜肉包子
最爱的也最常做的两款包子之一，北方冬天必备，应季菜少的时候，萝卜白菜当家，健康安全，宝宝也吃得不亦乐乎。
用料：
1000g面粉
8g酵母
500g水
2斤左右萝卜
半斤～1斤左右豆腐
半斤肥瘦2比8鲜肉
酌量花生油
个人喜欢多一些大葱
炒馅后挑出姜片
酌量酱油，蚝油等
酌量盐
做法：
和面。酵母提前温水加白糖醒发，稍停一会儿，停的空隙可以把豆腐切成半公分见方的小丁。和面稍硬即可，和面时我喜欢加一点食用油，放在温暖的地方发酵
萝卜擦丝焯水。绿萝卜擦丝，水加热到小气泡的时候下萝卜丝，到水开就可以捞出在凉水里过一下，以保持脆度。控水。不必煮太长时间，主要为了去味
炒豆腐。这款包子比较费劲，好吃也在这里。肥肉切小丁，我不喜欢吃姜所以姜切片，方便炒完后挑出。葱花切好备用。下油，下肥肉煸炒，油脂基本出来后加姜，加豆腐，一直炒到豆腐发黄定型。不要炒成豆腐干
快出锅时撒盐调味，翻炒均匀，放葱花立即出锅。
注意1、最后放葱花会更加鲜美，拌进去的那一刻你就会明白，葱花不必熟因为还要蒸。
注意2、这一步请把油放足，到包之前没有其他的放油动作了。当然最后拌馅的时候如果由于各种原因觉得油有点少也可以加。

把之前焯好的萝卜丝挤出多余水分，剁两三个来回，没有很长的就可以，不用太碎，与豆腐馅混合。此时的馅是全熟的，随便尝味道。如果成功的话，很香。
我们需要把这个馅完全晾凉再进行下一步。
我会用电风扇吹一吹。等馅凉了面也发的差不多了
瘦肉改刀腌制。面差不多发好了，馅也凉了，就可以准备包了。瘦肉切成小肉丁，视个人喜好决定大小。切完单独盛放，根据口味加盐，酱油，蚝油一类的腌一下。

腌上就可以准备案板，揉揉面，分剂子，擀皮。开包之前，把瘦肉与之前的豆腐萝卜馅扮在一起，调味。

最后放瘦肉是老妈的秘籍，北方家庭都会包这个包子，但是一般都是把所有的肉都炒熟，这样出来瘦肉会很柴。单独拌进鲜的瘦肉，蒸出来肉又嫩又鲜。
包包子。形状随意大小随意，包好上锅水开后蒸18-20分钟即可停火，停3-5分钟出锅。
这个图，我妈说萝卜丝有点长
什锦腊牛肉
用料：
200g腊牛肉
10g黄花菜
10g腐竹
1根尖椒
1/2根胡萝卜
1根小葱
3片姜
3瓣蒜
1大勺酱油
做法：
腊牛肉洗净、切厚片
黄花菜用温水泡发
腐竹用温水泡发
尖椒洗净，切菱形块待用
胡萝卜去皮，切薄片
姜切丝、蒜切片、葱切段
锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香
放入牛肉片翻炒
牛肉片变色后，放入黄花菜
炒匀后放入腐竹
迅速翻炒均匀，放入酱油
略炒几下，加水没过食材
大火煮开后，放入胡萝卜片
转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒
转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可
杂菜煲 不爱吃蔬菜的看过来
鲜！甜！光吃这碗蔬菜都能干一大碗饭！
用料：
芥菜
娃娃菜
花菜
干杯
干虾仁
干香菇
蒜头
做法：
准备如图蔬菜，芥菜是主打，其他的可以换成自己喜欢的菜。重点#提前一碗把干香菇，虾仁，干杯 提前泡发。我用的碗有点小，可以用大点的，泡发完的水切记不要倒，待会要用！！！
蔬菜切块，芥菜和娃娃菜梗，菜叶分开装。干香菇挤干水份切条，干杯和虾仁也要稍微沥干水份。
开火：热锅小火把以上煸香，大概煸3.4分钟。
煸成如图，略微焦香，略微！
第一步先放入菜梗翻炒至快断生即可，不要炒熟了，随便翻炒下就行。
第二步 放入叶子类翻炒
第三步：在最上层铺花菜，倒入泡发的水，我再加了半碗水的量。
盖上锅盖！焖7分钟左右，花菜在焖的过程中很容易就熟了，中间翻炒下。
加盐 鸡精，调味，装入煲内再小火焖5～10分钟。不装煲内也可以，就锅内焖，喜欢软烂的就多焖会～完成✅。
教你做天津丼
菜谱转自b站，感谢GUYU桑的搬运&翻译&授权搬运~ 

泛着光泽的汤汁简直诱惑到不行啊啊啊还有嫩滑的蛋！ 做起来！
用料：
5g木耳
1/4个日本韭葱
适量葱花
2个鸡蛋
#甜醋酱
1tsp鸡精
1tbsp柚子醋
1tbsp绍兴酒（可用料理酒代替）
1tsp糖
1tsp蚝油
200ml水
#准备
1tsp油
55g（一人份量）罐装蟹肉
#料理
1tsp油
1tsp芝麻油
做法：
准备工作：
用水浸泡木耳，日本韭葱斜切成2mm薄片，切一些葱花，鸡蛋放至常温。
切掉木耳硬的部分，再切成适合大小。
把蛋打散，加入适量盐和黑胡椒。
甜醋酱中材料加入锅中，加热，尝一下看看要不要加盐和黑胡椒（这里原po建议清淡些），沸腾后关火。
平底锅加入1tsp油，炒韭葱和木耳。炒好后放入蛋液中。
加入蟹肉搅拌均匀。
平底锅烧热后加入油，倒入蛋液混合液。搅拌，烧至半熟，有点凝固的时候摇晃锅子使蛋平铺在锅中。
铺在米饭上~
低火加热甜醋酱，把玉米淀粉溶在水中，分几次把勾芡汁倒入锅中，到满意的浓稠度时关火。最后加入芝麻油，搅匀。
把甜醋酱倒在7步骤中的饭+蛋上~开动！
南瓜馒头
用料：
克南瓜
克酵母
克中筋面粉
做法：
南瓜蒸熟搅碎放点白糖（根据自己喜好）
酵母粉放温水溶解，然后加入放凉的南瓜泥里，然后加入面粉，不用另外加水，直到面团活好，然后发酵至两倍大
可以包点豆沙做馅，豆沙是自己炒的，没有可以不放
四根绳子交叉放桌子上，揉圆的面团放绳子上打结
锅里放热水烧开然后把醒好的馒头放蒸锅上蒸十五分钟关火，不要揭开盖子，闷五分钟左右再打开就可以了
拍黄瓜（Shredded Cucumber）
雷雨前的中午潮湿闷热，煮锅小米粥拍个黄瓜，吃让肠胃休息一下的舒服午餐。
用料：
1根有机黄瓜
1小匙香油
1小匙花椒油
1大匙生抽
1大匙陈醋
1/2小匙红糖
少许盐
一根干辣椒（饰顶）
做法：
黄瓜洗净，用刀横拍碎，然后切小段；干辣椒切开一头，倒去籽，入温水中浸泡到变软后切小段；
在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋，小锅中放花椒油、香油，小火把油烧热后关火，倒入碗中，搅拌均匀，倒入黄瓜中；
搅拌均匀，静置半个小时以上，或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。
原只木瓜炖雪蛤
雪蛤功用主治：润肺，补肾林蛙油具有补虚强精、养阴润肺、美容养颜、退热益肝、养肝益肾之功。用于治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、溢汗不止、肺虚咳嗽、产后无乳、身体虚弱及一切消耗性疾病，是人体蛋白的良好补品，而且吸收率极高。补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。
　　1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。
　　2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。
　　3、对于治疗更年其综合症有较好的疗效，调解更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦燥等症。
　　4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆办减退、乳汗不足等症。
　　5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。
　　6.对青春痘，皮肤过敏者有极好的效果。     适合各类人群食用
用料：
若干矿泉水
冰糖
1只木瓜
2g雪蛤
一盒牛奶
若干姜片
做法：
取雪蛤线油/块油1-2克
切姜片后，与雪蛤一并用矿泉水泡发
泡发一个小时后，可以见看见原本一小块的雪蛤开始变白并发胀
泡发6小时后，线油的话换水换姜片继续泡发，块油则需要把黑色的内脏及血管挑出后换水换姜片继续泡发。不太喜欢软呼呼的雪蛤的朋友可以现在就沥干雪蛤准备开炖了。
泡发12小时后的样子，沥干水份
木瓜用小刀侧切分开，
做器皿的那个部分要尽量大一点，
可以像我这样切成锯齿状，
觉得麻烦的可以直接横切一刀。
用勺子挖掉籽，把器皿那部分的肉挖出

把木瓜肉切成块
将牛奶，少许姜片，木瓜肉，冰糖
放进木瓜盅，盖上木瓜盖，
用牙签插严实了
隔水炖半个小时即可。
完成。
自制日式便当
日式便当🍱就是美美哒，颜色丰富，
这个是在办公室午餐时候做的，
一般家里其实不需要那么麻烦，
前一天有什么菜也可以直接加入其中，
就是随心所欲的去做就行，
完整的视频可以搜索微博或者美拍 NICKOLEYANS  
有兴趣的宝宝可以加我微信交流yannickole
用料：
1块炸猪排
适量生菜
适量米饭
适量各种水果
适量椒盐土豆
适量熟西蓝花
做法：
小饭盒是某宝的日式便当盒 挺小的适合女生或者宝宝用
这个碗是日式汤面碗买了几个放在办公室用
烫面牛肉洋葱蒸饺
用料：
200克牛肉
一勺蚝油
一勺料酒
几滴香油
适量生抽
1个洋葱
300克面粉
140克➕  ➖开水
做法：
①把开水逐渐的加入面粉中，一边加一遍用筷子顺着一个方向搅拌，把他们拌成絮状。然后用手揉搓成团，盖上盖子醒半个小时左右。                     
②用醒发面团的时间我们来调馅儿吧，200g牛肉馅儿放适量的盐，味精，胡椒粉，生抽，一点香油，料酒，蚝油搅拌一下。搅拌的过程中，用泡过葱和姜丝的水慢慢的打入牛肉馅儿中。（这样不爱吃葱姜的宝宝就尝不出来啦，而且馅儿还不腥搅拌馅儿料的时候要顺着一个方向，肉馅儿上好劲儿后放入洋葱。
③醒好的面分成合适大小，擀皮的时候中间要厚一点，然后边上略薄。
包好的蒸饺上锅，开锅后蒸15分钟，皮厚的17分钟，然后闷5分钟就可以吃啦。
皮薄的牛肉烫面蒸饺里面还有汤呦。蒸饺有汤儿的关键是肉馅儿里一定要打入合适的水。大家也试试看吧。
酸奶版轻乳酪蛋糕
心情好的时候适合吃甜点，心情不好的时候更要吃甜点😂

要是真能有好吃又不长胖这么美好的事情就好了🤔

👉用自制酸奶代替奶油奶酪🧀️，用爱乐甜代糖取代细砂糖就可以完美解决这个问题了，既可以做到入口即化的口感，又不用担心会发胖，超完美😋
用料：
两个鸡蛋
80克自制浓稠酸奶（含糖）
25克爱乐甜代糖或细砂糖
20克淡奶油
30克低粉
10克玉米淀粉
10克玉米油
做法：
所有材料备齐，低粉和玉米淀粉提前过筛，淡奶油和自制酸奶混合～
分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁备用；模具下面垫烘焙纸备用～
蛋黄中倒入混合的酸奶和淡奶油～
搅匀～
加入玉米油～
搅拌均匀至完全乳化的状态～
分次加入筛好的低粉和玉米淀粉，如果觉得有面粉颗粒，可以过筛一下～
最后得到顺滑的无颗粒的面糊；往烤盘中注入一半热水，放入烤箱中并预热烤箱160度～
加入三分之一细砂糖打发蛋白，至有粗泡时第二次加糖～
出现纹路时第三次加糖～
打发至提起打蛋器有小弯钩的状态～
取一小部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀～
拌匀后倒回蛋白中翻拌均匀～
从高处倒入模具中，将模具放入预热好的盛有水的烤盘中，水浴法烤箱中下层150度65分钟左右，表面上色满意后可以加盖锡纸～
烤好后放在烤箱中继续焖15分钟左右，拿出来自然晾凉即可😋
葡萄奶酥（少糖）
这是参考大家的菜谱，我减少了糖，葡萄干和奶粉本来也甜，不需要那么多糖，这是符合我个人口味的，主要还是想放上来以后自己好找点。（中间照片没来得及拍请见谅）

最近觉得有点甜，又来减了五克糖，嘻嘻

后记：想做给宝宝吃，今天尝试着做了份20克糖量的，淡淡的，妈妈和宝宝喜欢吃。我自己觉得淡了点。
用料：
190g低筋面粉
70g葡萄干
80g黄油
3个蛋黄
12g奶粉
30g细砂糖
做法：
先把葡萄干泡水（葡萄干一定要水泡，不然烤了容易焦硬。）
黄油拿出来解冻（室温软化，不能融化！图片是不对的）
蛋黄分离出来，待会用（注意鸡蛋不能太冰，不然跟黄油不能很好融合）
加入奶粉和细砂糖。打发黄油，颜色变浅，有点蓬松
分三次加入蛋黄，这样可以打均匀点（要留一点蛋液用来最后刷饼干哦）
打完后浓稠蓬松的状态。倒入过筛的低筋面粉，跟打发的黄油混合均匀。
加入软化的葡萄干，挤干水分，混合均匀，揉成面团
然后就是放在板上压扁擀平再切块啦。比较黏，这时候得再抓一点低筋面粉放在案板上用了，避免粘住嘛。
大约七八毫米厚的饼干。切好摆盘。刷蛋液
上下火180度18分钟。最后几分钟要关注下，由于薄厚等问题怕烤焦或没烤透。看着差不多金黄了就OK
咖椰吐司
上次说到了咖椰酱,这次做了咖椰吐司,连续做了好几次了,有时给猪做宵夜,有时是猪的早餐,配咖啡或牛奶超棒呢!
比平时抹花生酱还要好吃的多,下次打算去澳门时多买几瓶咖椰酱回来囤着.
话说回来,不知这咖椰酱能否自制,这样的话就更健康啦!
用料：
吐司片
咖椰酱
做法：
吐司片切去四角,烤至两面微黄，抹上咖椰酱,两块叠起来
美味超正的巧克力“金沙”球
这是一款健康，无油，无糖，用纯坚果和干果制成的美味超正的巧克力“金沙”球。它营养丰富，制作简单。作为零吃，餐后甜点，馈赠亲友，想必是很受欢迎的“手信”。学起来犒劳自己也非常不错…其实这都是些养生常用的好食材，简单加工组合一下，每天吃一点，既营养健康又方便携带，还等什么？赶紧动手吧！
用料：
100g合桃(烤熟)
50g松子(略炒)
70g红枣(去核)
35g青(红)提子干
100g72%～90%巧克力
适量装饰用杏仁片碎(烤熟)，椰蓉(略炒)
做法：
准备食材：
(1)把合桃冲洗一下沥干用烤箱烤熟，或用微波炉高火叮3分钟，待凉备用。
(2)松子用水冲一下沥干，放不粘锅小火略炒一下(约2分钟左右)。
(3)红枣洗净用开水过一下，去核备用。
(4)青(红)提子干用凉开水洗洗沥干。
将以上步骤准备好的四种食材全部倒入食物调理机内。
搅拌30～50秒左右
搅拌成较细粒状的“金沙”内馅。
先试试味道(现在已经是又香又甜很好吃了)，如嗜甜者可适当多加些红枣或提子干以增加甜味(我个人认为已经够甜了)，然后带上一次性手套，右手用勺子挖一勺内馅于左手中握紧搓园(约20g/粒)，直至全部做完(共12粒左右)。其实跟做小丸子一样，捏紧搓园，差不多大小就可以了～哈！
这时将巧克力块掰成小块放于无水无油(切记切记！！！)的干净容器(碗)中，隔开水搅拌熔化。
这里说明一下，最好用72%以上的较纯巧克力为好。平时常吃高浓度巧克力的，可用90%的。否则就用72%就可以了。因浓度越高味越苦，不是人人都喜欢的。


然后将每粒“金沙”内馅小丸子，用勺子放入巧克力熔液中挂一下糊再放回原处(原处底下洒点烤香的杏仁片薄脆或椰蓉，防粘，好移动)，然后表面洒点杏仁片薄脆和(或)椰蓉做装饰就可以了。
直至全部完成。其间如果巧克力糊干了，不好操作，可再在热开水中隔水搅拌一会让其溶化再操作。
全部完成后，室温放凉至稍硬时，用保鲜膜封好，放冰箱至少2小时以上让其变硬不粘手后就可食用或包装了。这时自尝送人皆大欢喜！但未食完时仍需放冰箱存放。最好5天左右吃完。每次不要做太多，现吃现做就好了。
肉沫刀豆
用料：
克刀豆
克肉末
克盐
勺酱油
片姜
瓣蒜
勺蚝油
勺醋
勺麻油
勺料酒
粒花椒
个干辣椒
克水
做法：
肉沫里加入麻油姜粒酱油蚝油腌一下 搅拌均匀
热锅烧油放蒜加刀豆 炒至8分熟
往锅里加入肉沫 料酒 酱油 醋 干辣椒 花椒 炒熟 
出锅前加点盐 OK了
一品锅
儿时冬天一家人围着煤炉，铁锅里炖着香香菜，满满的都是母亲的爱，想念了远远的回忆。
用料：
半斤五花肉
 10个油豆腐
4个鸡蛋
4两口蘑
少许笋干
3勺料酒
少许盐、鸡精
少许葱、姜
2勺生抽
做法：
猪肉分成2份一份剁成肉糜备用，一份切块冷水下锅加入姜和料酒焯水（水开后5分钟左右）
肉糜塞入油豆腐备用
鸡蛋搅拌后用铁勺制成蛋皮加入肉糜做成蛋饺
焯过水的肉块下锅炒下，加入生抽、高汤，煮开后小火炖
笋干、口蘑洗净备用
萝卜切块冷水下锅焯一下
萝卜焯好水后垫在最下层，依次放入笋干、油豆腐（塞肉的口向下围在锅边）、中间放入慢煮过的肉块、放上口蘑、最上面放上蛋饺。
大火煮开后转小火慢煮15分钟，放入盐和基金调味，撒上葱花即可。
香葱拌豆腐
用料：
适量豆腐
适量香葱
两个松花蛋
适量胡椒粉、精盐、白糖、味精
做法：
豆腐切块用开水烫一下，捞出盛入容器中带凉……
松花蛋切小粒，香葱、香菜切小段，一同放入容器中，加入胡椒粉、少量精盐、白糖、味精，拌匀即食。OK！
火烧云土司
一颗鸡蛋，一片土司，一个打蛋器，让你轻松变大神。
用料：
1个鸡蛋
少量克白砂糖
1片土司
做法：
一颗鸡蛋，蛋黄蛋白分离。喜欢吃甜的可以蛋白液里加点糖。
烤箱150度预热。
打蛋器高速打发蛋白。
打到硬性发泡。
小勺把蛋白一勺勺舀到土司上，堆砌成云朵，中间留一个洞，放蛋黄。
中间到入蛋黄。
烤箱上下火150度，15分钟。
各人烤箱脾性不同，温度也多少有些区别。
最后几分钟最好观察一下，不要烤焦了，有些上色就好。
溏心蛋时间短些，全熟蛋时间多些，各人喜好。
儿子喜欢溏心蛋，土司脆脆的，很好吃。
火烧云土司，简单，受欢迎。
大满足
柠檬川贝陈皮膏
每年春天都因为支气管炎咳嗽的不行，中药要喝好几幅才能缓解。特别是孩子咳嗽的时候中药是灌不下去的。西药又怕副作用。熬了这个柠檬川贝陈皮膏就方便很多，酸酸甜甜孩子特别喜欢，平时就可以喝，夏天冰镇一下可以当饮料。
用料：
30克川贝
1000克冰糖
30克陈皮
5个柠檬
做法：
柠檬用热开水冲冼，把表层的保鲜腊烫掉，再用盐洗擦，后用清水冲冼，晾干备用。

川贝、陈皮用清水洗干净，晾干。
川贝药店买的时候磨成粉。
陈皮磨粉，也可以切条状。
柠檬洗后擦干水，再切片去籽。
所有材料入隔水炖锅，炖10-12小时。
凉了之后就成了膏状。
熬好的柠檬川贝陈皮膏装玻璃瓶密封冷藏。
虾滑皮蛋汤豆苗(自制虾头上汤很简单哦)
一人食，食好d。
只用虾头都可以自制出好味的汤底
快动手试试
用料：
20只虾
500克豆苗
1个鸡蛋
适量盐
两厚片鸡腿菇
1个皮蛋
适量蒜头
适量鱼露
适量克糖
做法：
配料:虾头不是用那么多，只是刚好家里有多余的虾。虾脱壳剪头，虾肉加入蛋白，酱油，盐，糖，料酒调味之后搅碎，然后手打出胶。皮蛋，鸡腿菇切小块，豆苗洗净
热锅下油，先下蒜片虾头，大火爆香
虾头要完全爆出油来，然后捞起，不要扔掉，当零食超棒
下鸡腿菇，留了几个虾头在汤底
盖上锅盖加水烧开，虾头汤出来了
汤底烧开后，下虾滑，喜欢多大颗就做多大颗
下完虾滑可以下豆苗，皮蛋，鸡蛋。因为都是很多熟的东西，所以可以一起下。大概4分钟大火烧开，下鱼露，糖适量调味
美味又低脂的菜出炉啦！
宝宝爱吃的香蕉土司卷
简单又颜值高的早餐
用料：
3根香蕉
3片吐司片
1个鸡蛋
20克牛奶
做法：
准备食材
把面包边切除，香蕉裹紧，封口用鸡蛋牛奶液加固一下。
热锅，加少量食用油，一定要小火，煎至金黄色即可。
摆盘，金灿灿的，看着很有食欲噢～有草莓、树莓啥的可以点缀更好，巧克力酱画个图案也不错。
给娃吃，可以切成小块儿，方便抓取。大功告成啦～
山水豆腐蒸水蛋
用料：
3个鸡蛋
1盒嫩豆腐
1根小葱
少许蒜蓉
克盐
适量蒸鱼酱油
适量蚝油
白糖
腌制好的肉末少许
做法：
做法如图~哈哈
最后一步，热锅倒油，炒像蒜蓉和葱，加入蒸鱼酱油，调好的汁浇到鸡蛋面上!大功告成
好嫩好好吃呀!大家快点试试看吧~
红豆奶香面包
外酥里嫩的面包，豆香四溢。简单的制作过程，确有出乎意料的美味！

自制豆沙馅，链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100560654/。
用料：
260克高筋面粉
25克黄油
1个（60克）鸡蛋
3克酵母
100克牛奶
2克盐
10克/30克甜菊糖/糖
适量红豆馅
随意桂花
做法：
所有食材称量好；
先将260克面粉和3克酵母混合均匀，然后加入1个鸡蛋、100克温牛奶（约37-39度）、2克盐、30克白砂糖面包机，启动揉面功能。
约10分钟后，面团混合均匀后加入25克黄油。或者手动揉面，最好可以揉出手套膜；

（图片中我图省事，一起倒进去的，不建议这么做）
建议用称量，平分3份；
面包机揉面时，多少有点加温。我的面团发了一点，所以用拳头把空气砸出来，一会再发酵内部组织更均匀；
面团擀成长片，不想加馅的直接从头卷起来；
放入自制的红豆馅和干桂花也是绝配；
摆入土司模具中，在室温35度左右醒1个半小时。冬天的话，可以将烤箱烘烤到35度，再把模具放进去，土司盒要加盖或锡纸；
发酵8分满后，烤箱150度烤50分钟即可，拿出后可马上脱模，晾凉。
素炒杏鲍菇
妈妈是虔诚的佛教徒，几年前开始吃纯素，为了妈妈吃好点，努力研究素菜啦！这个杏鲍菇真的超好吃！
用料：
400g杏鲍菇
适量油
适量盐
5-6粒花椒
适量胡椒粉
适量酱油
一点点香菜
3-4片姜片
做法：
杏鲍菇洗干净，擦干水。打横切开，去到菌头（其实不去也行，但我妈说头那里脏，所以就切掉咯）
用去皮刀刨片。一定要从顶部开始刨，每一次都要。不然容易坑坑洼洼的，刨好就可以下锅啦
油、姜片、花椒（可以用蒜末代替）起锅，杏鲍菇片下盐翻炒，炒干水之后放入酱油、胡椒调味
装盘就OK啦
不用刨冰机之<>柠檬冰沙
自从生完孩子，特别爱吃冰，纯冰的冰棍一天要来上两三根，冬天也想吃~~~

又特别爱吃冰沙，冷饮店的冰沙又特贵~~就“发明”了这款超简单的<>不用刨冰🍧的冰沙~~~

可以试试哦~~~
用料：
1瓶雪碧
1只广口杯（方便取冰沙）
做法：
把雪碧倒入广口杯（我用的汤臣倍健的奶昔杯）~~~

3/4满
放入冰箱，冷冻室~
1小时后取出摇晃，发现已经是冰沙与水的状态了~~~

打开盖子，放气~~

不要着急~~

继续冷冻1小时~~~
取出再次摇晃~~~完美冰沙做好了~~~

拿勺子吧
Banana Pancake ❤ Banana Milkshake
买了一堆香蕉妈妈说再不吃就坏了=   =，于是...........登登登登~~“香蕉松饼 + 香蕉奶昔” 出场啦！方便快手早餐一份！
用料：
香蕉
牛奶
淡奶油
低筋面粉
泡打粉
鸡蛋
做法：
香蕉剥皮切丁和牛奶、淡奶油一起放进料理机打成香蕉奶昔。（香蕉奶昔就做好啦！）
低筋面粉和一小勺泡打粉过筛，打入一个鸡蛋，再加点步骤1的香蕉奶昔搅拌均匀
用勺子舀两勺步骤2的面糊放入热好的平底锅中摊成松饼。（香蕉松饼也做好啦！）
辣白菜豆腐海鲜汤
用料：
100克辣白菜
200克豆腐
2只虾
1把金针菇
1个线椒
2瓣大蒜
2勺韩式辣酱
适量粗辣椒面
2勺生抽
半勺砂糖
做法：
准备好辣白菜、韩式辣酱、粗辣椒面备用。
买的这种盒装的内脂豆腐，口感比较嫩，也可以选用卤水豆腐，根据个人口味哦～
将金针菇、大虾清洗干净备用（因为懒没有挑虾线🤭），线椒、大蒜切片。
锅内加少许油，用厨房用纸将大虾擦干水份放入锅内，煸出虾油后取出（用铲子按几下虾头）
用锅内余油将蒜片煸炒出香味，然后放入辣白菜翻炒均匀，再放入金针菇继续翻炒，这时依次可加入两勺生抽、半勺白砂糖、两勺韩式辣椒继续翻炒，全程中小火。
待一切配料翻炒均匀后向锅内倒入适量白水，放入之前煸炒好的大虾，放入切成块的内脂豆腐大火炖煮。根据个人口味，能吃辣的小伙伴这时可以放入适量粗辣椒面提升口感。水开后再炖煮5分钟后可以尝一下口味，加少许盐和鸡精后就可以出锅了（也可以不加）
一碗美味的辣白菜豆腐海鲜汤就做好啦，因为配料里加入两只大虾，所以格外鲜。
凉拌木耳，简单的开胃凉菜哟
一直很喜欢凉拌的东西！爽口开胃！这个拌法也可以去拌黄瓜，折耳根或者豌豆粉。之前拌了几次，不是咸了，不然就不够酸，终于找到稳当基本不出错的拌法了ε-(´∀｀; )。味道中规中矩～厨友们多多指教～
用料：
一碗木耳
2瓣大蒜
2:1生抽/陈醋
1勺花椒油
半勺芝麻油
1勺辣椒粉
1盐勺花椒粉
2个小米椒
半勺白糖
做法：
小米椒切段，蒜剁成蒜泥备用。
木耳泡发后洗净（我一般泡1-2小时就好了）。备好凉白开。将洗好的木耳放到沸水中煮10-15分钟（高原东西不好熟，我煮得都久一点）。
将煮熟的木耳沥出，过凉水后，再一次把水分沥干。
生抽和陈醋2:1（如果用的凉拌醋则1:1），加入花椒油，芝麻油，辣椒粉，花椒粉，白糖，蒜泥，小米椒和木耳。拌匀即可。
铛铛铛铛～完成✅
🤣补充一下这个好吃的陈醋～哈哈～给它露个脸
剁椒鱼头
搬新家，重新开始我的厨艺啦
超级好吃，比外面吃的任何一次都要好吃
用料：
1个胖头鱼头
3勺红剁椒
3勺黄金椒
6个黄金椒
6片生姜
2瓣大蒜
2勺老干妈
4勺料酒
2勺生抽
3勺白糖
1勺蚝油
少量盐
6勺蒸鱼豉油
2根小葱
1张保鲜膜
做法：
清理鱼头，腌制
1）胖头鱼，半边鱼头，我喜欢吃鱼肉再买了块鱼头下面的一块鱼肉。
2）洗干净后，放入盘子中，加少量盐，3勺料酒，3片生姜切丝，腌制15分钟左右。

1）将腌制好的鱼头，用凉水冲洗一下
2）烧一锅开水，将鱼头放入锅中焯水，约两分钟左右
此时，鱼头基本一点腥味都没有了😄
准备剁椒:
（我做的双色鱼头，所以分两次，如果只做一种颜色，全部用红剁椒代替黄金椒即可）
1）6个泡椒切好，分两份，一份与红剁椒搭配，一份与黄金椒搭配
2）将红剁椒、泡椒、老干妈、大蒜、生姜、白糖放入小碗中配好
3）将生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉鱼、白糖放入另一只小碗中，拌匀
3）开火，锅中放入油烧热，再将配好的剁椒放入锅中小炒2分钟，盛起
4）将炒好的剁椒平铺在鱼头上，再放2勺没有炒过的剁椒，最后将另一只小碗中拌好的料汁均匀的淋在鱼头上
蒸鱼
1）将鱼头盖上保鲜膜，避免蒸鱼的时候水蒸气液化成水后，满盘子的水影响味道；
2）将鱼头放上蒸锅中，蒸大概15分钟即可，蒸好后关火，焖2分钟再揭盖
3）把鱼头端出来，撒上美美的葱花😇

好啦，一盘美味的剁椒鱼头就做好了
辣子鸡
用料：
半只鸡
适量干辣椒花椒
适量姜葱蒜
适量料酒盐酱油糖
做法：
半只鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水份
把鸡斩件
斩好的鸡用生抽盐料酒姜腌好放一旁备用
准备姜葱蒜花椒干辣椒备用
腌好的鸡块打入一个蛋清少许玉米淀粉抓拌均匀
抓拌好的鸡块
锅中放油
把腌好的鸡块放入油锅中炸
炸好的鸡块捞起
第二次翻炸的鸡块
用另外一个锅放油，放入姜葱蒜爆香
把干辣椒花椒也倒入锅里炒出辣椒油
把炸好的鸡块一起翻炒，一道既辣又香的辣子鸡出锅了，味道一级棒，非常的下饭
皮蛋豆腐蒸鸡蛋
用料：
2个皮蛋
1/8盒嫩豆腐
红烧鳗鱼罐头
盐
鸡精
做法：
皮蛋2个，去皮，切成8瓣儿，或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒，分为两份儿，可再继续切成小块儿，也可不切，我没有切，把皮蛋和豆腐分别放到2个小碗里，等份量
我在最上面还顺手放了一点儿红烧鳗鱼罐头，可不放
蛋液加点儿盐（或者酱油），鸡精，搅匀。我没有加鸡精，只是一个碗里放了一点儿盐，另一碗放了点儿酱油，都不错吃，不过呢，放酱油的那碗，颜色不好看
锅里烧开水，把碗放到屉上去蒸，用刀插下去，没有蛋液冒出来就是熟了
酸甜开胃锅包肉
锅包肉也属于快手菜，真的是一会会就做好了，最主要是酸甜口，很开胃，吃多了也不会腻！！
用料：
适量里脊
半根胡萝卜
1个鸡蛋
3.4根香菜
适量白糖
适量料酒
适量盐
适量米醋
适量生抽
适量淀粉
做法：
把猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了，用一点盐和料酒腌制二十分钟。
葱、香菜、胡萝卜切丝备用；白糖、白醋、生抽、盐调汁备用。
水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准，如果干了可以适当加一点清水。
锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出，这次炸的肉油放少了，最好油是要能淹住肉。油少做出来就比较软。
再把肉复炸一次，大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，喜欢稍软一点的口感稍微上色就可以了。或者不复炸也可以，做出来的就比较软。
锅中留少许底油，放入葱、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀，放入炸好的肉片翻炒
均匀，开大火，倒入肉块快速放入步骤2中备好的酱汁挂汁出锅。
看！色泽诱人，味道鲜美，快来试试吧！！
欢迎来吃！！
可能是最好吃系列--糯米肉饼
可能是最好吃的系列又来了！！
感觉我们家要去开早餐档了！！
自己做好吃又实惠！！
用料：
哈哈哈按经验自己斟酌我也是乱来的调好味的肉馅
糯米
面粉
做法：
先泡糯米，煮糯米---＞糯米饭 get！
视糯米饭的湿软程度，加入面粉，
包入肉馅！
完成后排入平底锅！在平底锅里倒油煎到两面稍焦黄..然后倒一点水入锅（有点类似煎饺的过程）后盖盖子，等水分收干，再稍微煎一会就好了。全程需注意火候，自己调节，我煎的时候是大火，大火，小火。
吃
香炸小白条（家庭版）
用料：
250g小白条鱼
一勺盐
（依个人口味）胡椒粉
料酒，葱，花生油
面粉，香炸粉
做法：
将白条鱼去鱼鳞，洗净
放入盐，胡椒粉，用手抓均匀
放入适当料酒，葱，腌制10—15分钟
面粉，香炸粉3:1比例搅拌均匀，将鱼裹均匀
将油烧热后，放入小鱼，改小火慢炸
炸至两面金黄色，即可出锅
减脂美白番茄汁
最近打卡番茄汁，有个可爱的小妞儿让我出菜谱，好一起打卡，我赶紧行动！
另外，好多厨友问我加水还是不加水，我今天专门试了两种，A是不加，B是加水～
用料：
1个A西红柿
5克A蜂蜜
1个B西红柿
100克B水
10克B蜂蜜
做法：
我去菜市场买西红柿一般问老板买可以生吃的，挑一些偏粉色的！加水的番茄汁版没有专门拍照，那个西红柿是263克
洗过的西红柿用勺子从西红柿顶端中心底部，保证每一个纵向都划过，掌握好力度不要划破，几分钟的事，然后你会发现很容易就剥掉皮了～
切成四块，然后把四块西红柿的蒂切掉，就是图中圈住的那一小部分～前期工作做好，后面才好享受啊
放入榨汁杯中，加蜂蜜，开榨！这个榨汁机是老早以前在下厨房市集买的，现在各种便携榨汁机大家随意用！
图上可以看出来，左边是没加水的，右边是加水的～味道肯定是左边的浓郁一些，但是右边的才是名副其实的番茄汁。做加水版番茄汁的小伙伴，记得看小贴士哦🤗加不加水按大家各自的喜好就好！番茄汁继续打卡～我要瘦！我要白！
炖牛肉
(土豆炖牛肉)
最近减肥，每天吃二两牛肉，买来的相对来说价格高点的，有时间经历的可以自己炖点吃，加点土豆就是土豆炖牛肉，或者用牛肉汤做一碗牛肉面也是极好的，总之汤肉都不会浪费的😍
用料：
二斤半牛肉
一小撮花椒
2个大料
3朵丁香
2块(药店买的，要问下是不是可以做肉的)良姜
2块白芷
三个(根据自己喜好加或者不加)干辣椒
适量桂皮
适量(我就是自己随意倒点)料酒(或者白酒)
适量葱姜
适量，调味料盒子里那种勺子1-2勺胡椒粉(黑白都可以)
一小块(我买的六必居的那个干黄酱)也可以不放的干黄酱
3勺(勺子大小看图片)生抽
1勺(上色不够再加点)老抽
切块土豆
如图大小的5勺😊(看个人口味哈，自己尝尝汤)盐
做法：
牛肉浸泡去除血水，多换几次哈
然后下水焯，水里放料酒还有姜片
水开后煮煮，会有血泡沫等杂物，去除，然后把牛肉洗干净，切块。如果还有血水，切好后在泡泡就行。
👉(要是吃炖牛肉最后切片的，可以直接切大块的，煮好后再汤里泡一两天，放在阴凉处泡哈，然后切片装盘就行)
👉吃土豆炖牛肉的或者吃小肉块的就照图切好就行哈
这就是我放调料的量哈根据你们肉的多少稍作调整就行。一斤牛肉做下来没多少的，上图看的可是二斤半的牛肉，水一焯缩1/3的感觉
如图所示，这么大的勺子我放料酒2勺，后面的也是这么大的勺子哦
把各种香料放进去，准备上锅先煮，水开了，煮个十分钟左右我才下的调味料哦
锅开了，生抽3勺
老抽1勺
干黄酱差不多勺子这么大一块(我忘记拍了)
这种大小的勺子加盐4勺，盐的量要看自己口味啊❗❗❗不敢直接下太多盐直接，要尝一尝，主要我放的水比较多想要高汤做面吃后期
如果要做土豆炖牛肉前面牛肉少放点盐，后期炖土豆的时候在加
然后盖盖儿，高压锅冒气开锅，之后上阀门的栓子炖20-30分钟就好了。高压锅用法我就不说了😄
出锅了，看起来还不错吧

❤吃土豆炖牛肉的小主就把牛肉乘出来一部分，加上牛肉汤，加土豆炖就行，土豆软了就好了哦
炒魔芋丝
饿死了，家里没有别的东西于是只能把魔芋丝拿出来黑暗料理了……
用料：
1袋魔芋丝
1枚蛋
适量生菜
适量蟹脚
适量酱油
适量小葱
做法：
将魔芋丝从碱水袋里拿出，沥水。起一锅开水，水开将魔芋丝放入煮两分钟左右捞起来沥水备用
将鸡蛋打到碗里搅和，另一个碗放味极鲜酱油，按照自己的口味可放些别的调料。菜叶撕小备用，蟹脚若从冷冻出来的稍微解冻下
小火先下鸡蛋，将蛋炒至金黄。下魔芋丝后下调味料，翻炒一下下菜叶和蟹脚，然后出锅前放葱
【圣诞节】圣诞树(水果黄瓜卷👉烤肠&胡萝卜&蛋)
【牟牟de萌趣儿童早餐】第498天(2019.11.6) 【圣诞树】吃黄瓜不吐黄瓜皮儿😂
用料：
3根水果黄瓜
1根烤肠
1/2根胡萝卜
2个鸡蛋
5克芝士碎
1片黄彩椒
少许盐
做法：
水果黄瓜3根，去首尾切成段；
用削皮刀削皮，用皮儿哦；
烤肠隔水蒸好；胡萝卜丝加少许盐炒熟；
蛋液加少许芝士碎煎成饼；
材料炒好、切好；
黄瓜皮中放入烤肠、鸡蛋、胡萝卜丝，卷起；
卷成卷；
完成✅
【壹人食】鲜美滴蒸菜肉汤圆（电压力锅版）
蒸菜肉汤圆，作为早餐主食，清晨起床从冷冻室取出放进电压力锅里，按下按键就干别的事去了，搭配一杯燕麦玉米汁，心里也鲜美撒……☀️
用料：
#汤圆皮（3只）
150克水磨糯米粉
100克温水
90克#馅料（3只）
35克肉类
55克配菜
做法：
糯米粉陆续加温水用筷子划成絮状，用手揉成光滑的面团，分成3个小面团。
这次用的肉类是熟蟹肉35克，切小块分3份；配菜用的是豌豆、蒿子杆粒。
把馅料包进汤圆皮里，外面滚上一层糯米粉，置于冰箱冷冻，可以根据不同馅料多包些冷冻，随用随取。
从冷冻室取出，不用解冻，直接铺在玉米叶或者笋叶上电压力锅里蒸熟即可。
完美出锅的团子……🍡
蟹肉馅……😷
一缕阳光下的美食，早餐时间……☀️
香辣粉蒸肉
傻瓜版
用料：
二斤猪肉
一个或者500克土豆或者红薯
一袋桥头粉蒸肉调料
一勺酱油
做法：
肉切成厚片，用粉蒸肉里面的酱料包研制，再加一勺酱油 土豆去皮切片
将切片的土豆铺在盘底后，将每片腌制好的肉均匀粘上粉料包，码在土豆上，笼屉上气后蒸20分钟
葡萄干红茶少油磅蛋糕
磅蛋糕很喜欢，但最忧桑的还是那大油量！
这款磅蛋糕加入的黄油量可谓是非常少了，纠结到底应不应该还叫它磅蛋糕，不过就口感来说，虽比不少大油量的口感绵密，扎扎实实，也让人充满了幸福感了~~~
大量加入在红茶和酒中浸泡的葡萄干，咬上去咯吱咯吱，又能让人摄取丰富的食物纤维。红茶非常增香，阳光明媚的来一份下午茶吧~~~

方子转自voce，有改动

9*15*6.5小方模一个，
用6寸圆模等请按情况加倍
用料：
80g葡萄干
2g红茶【可直接用茶包】
100ml热水
100g低筋粉
60g糖粉
一个鸡蛋
20g黄油
10ml朗姆酒
2g泡打粉
1g小苏打
做法：
红茶中注入热水，浸泡5分钟
葡萄干洗净，加入朗姆酒浸润，泡好的红茶滤掉茶叶倒入葡萄干，浸泡1小时
黄油隔水加热至溶化，待到放凉，加入鸡蛋和糖粉，混合打散
加入泡好的葡萄干【连同红茶】
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，刮刀拌至粉状物消失
将面糊倒入模具，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤制25分钟【约5分钟左右表皮凝结，拿出在表面划一刀，让裂口更美观】
上色后表面覆锡纸，180度再烤制20分钟
取出脱模冷却，放到冰箱冷藏一晚，回温切片食用
海洋蛋糕
6寸的份超简单
用料：
70克消化饼干
30克黄油
320克酸奶
60克细砂糖
20克吉利丁片
70克雪碧
45克波士蓝橙酒（没有可替换为蓝莓汁）
200克淡奶油
做法：
隔水加热雪碧，倒入软化的5克吉利丁片（先软化5克）
加入蓝橙酒，冷冻3-5小时，建议提前准备
消化饼干压碎
加入黄油
放在盆底按压均匀，放冰箱冷藏
剩下的吉利丁片（15克）泡软
酸奶隔水加热，倒入砂糖，吉利丁片搅拌均匀
加入淡奶油打发，放入模具冷藏2小时
冷藏好脱模
一半撒饼干，一半抹上蓝橙酒，加上点缀
西班牙海鲜汤
用料：
毛蟹
鱼
虾仁
番茄
胡萝卜
花甲
椰浆
做法：
蔬菜洗干净，切小块备用
鱼肉先煎两分钟，虾蟹花甲清洗干净
椰浆备用，先放蔬菜煮汤，然后加入海鲜，最后才加入椰浆和调味，因为本身海鲜有鲜味，所以盐可少放
赞不绝口的西红柿炖牛腩
自己琢磨着做的，没想到这么好吃，特意买了带筋的牛肉，吃起来更有嚼劲，汤汁浓郁，咸淡合适，儿子能喝两碗，真的一点不亚于饭店里做的，以后再也不去下馆子了。
用料：
500克牛腩
2个西红柿
2个八角
3片姜
4瓣蒜
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
1勺料酒
1根胡萝卜
2块干山楂
做法：
葱姜蒜八角炝锅
下入牛肉翻炒
炒至变色后加入西红柿继续翻炒
炒出汤汁后加入料酒生抽老抽十三香调味
将炒好的牛肉倒入砂锅中加入适量温水和香叶山楂肉桂等炖肉料大火煮开转小火
可以撇出浮沫
加入胡萝卜继续小火炖半小时
小火炖
软烂可口，汤汁浓郁，非常好吃
水蜜桃酸奶慕斯
用料：
110克低筋面粉
5个鸡蛋
10克粟粉
60克色拉油
60克鲜牛奶
60克(加入蛋白中)细砂糖
40克(加入蛋黄中)细砂糖
少许柠檬汁
2个水蜜桃
150克酸奶
250克淡奶油
10克柠檬汁
50克牛奶
50克白糖
1/4勺朗姆酒
10克吉利丁
牛奶巧克力
白巧克力
抹茶
牛奶
做法：
1）酸奶加白糖10克
2）用手动打蛋器搅打到顺滑再加牛奶50克搅打到顺滑
3）水蜜桃加10克柠檬汁打成水蜜桃果泥
4）倒入到搅打顺滑的酸奶中，加入1/4勺的朗姆酒
5）搅拌均匀成水蜜桃酸奶糊
6）吉利丁10克泡入冷水放冰箱半小时以上（做之前就可以先泡好），在80度左右的热水中隔水融化
7）倒入到水蜜桃酸奶糊里搅拌均匀
8）淡奶油250ml倒入到下面垫有冰块的打蛋盆中加入40克白糖
9）把淡奶油打到6-7分发（能画出纹路就可以了）
10）倒1/3打好的淡奶油到酸奶糊中切拌均匀
11）再倒1/3打好的淡奶油到酸奶糊中切拌均匀
12）把（11）再倒回到打蛋盆中那剩下的1/3淡奶油中切拌均匀，酸奶水蜜桃慕斯馅就做好了
13）按这里的方法制作一个8寸的戚风蛋糕（这次没有加香草精和泡打粉）。把戚风蛋糕片成1.5cm厚的两片，压出模子的形状，边上再修去
5cm左右
14）盘子上铺一张锡纸上面再铺一层保鲜膜，把锡纸和保鲜膜往模子上收
15）模子里上放一片蛋糕垫底
18）倒入大约一半慕斯馅
19）再放一片蛋糕片，用手轻轻地按一下
20）倒入剩下的慕斯馅高度和模子一样高（放冰箱后要收缩一点），放入冰箱冷藏4-5小时左右或过夜
21）牛奶巧克力60克加牛奶30克
22）隔水融化成牛奶巧克力酱
23）白巧克力10克加1/8勺抹茶粉、10克牛奶融化成白巧克力抹茶酱
24）把慕斯蛋糕从冰箱拿出来现淋上牛奶巧克力酱,再淋一点白巧克力抹茶酱，淋白巧克力抹茶酱的时候最好顺着模子淋一圈，这样就自然融合成了花纹了，弄好后放入冰箱冷藏1小时左右
25）从冰箱拿出来后，用电吹风吹一下四周就可脱模了
黄金蛋饭粥
超级简单的剩饭处理料理。可当早饭夜宵。味道很棒不容易出错。这个是小时候我和我弟不吃饭时我妈想出来哄我们吃饭用的。又软又香，我们超爱。后来我学了早上做给我弟吃，然后两人再一起去学校~
用隔夜饭做味道最棒。
用料：
2个鸡蛋
一碗隔夜饭
适量水
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
剩饭适量，再加两个蛋。（蛋多一点好吃~）
打蛋。
油热后下饭。（因为我用的自己煎的猪油，所以有点肉渣）
中小火铲散隔夜饭。（饭比较难铲，未免饭焦可改小火或先关火）
饭铲散后加水，刚刚好没过饭，开大火煮沸。（可在此时把还没铲散的饭块弄散）
水开后倒入蛋液，转小火，马上用筷子把蛋和饭搅均匀。
加盐和酱油。（不能用老抽，颜色重又没味道。盐和酱油不要加过量，加少了后面还可以边尝边加，就会比较好把握味道的轻重）
疯狂搅拌。（不是不粘锅最好频繁用锅铲搅拌避免粘锅底  加大力度好吗🎵）
水分干到饭像湿坨坨一样能够堆叠起来就可以关火加鸡精了。
真的好好吃呀~
蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜最好吃的季节终于到了。我独门的蒜蓉酱也早就按耐不住了!
用料：
2小条丝瓜
1~2头的量蒜蓉
1小勺盐
1小勺糖
1汤匙蒸鱼豉油
3汤匙色拉油
少许葱花
做法：
丝瓜尽量选择嫩的，用小刀的刀背或是四方筷子的棱角将丝瓜的表皮刮掉。如果使用削皮刀，那么您将错过丝瓜口感和甜度最好的部分。刮去皮后用清水冲洗干净，切成段并摆入盘中（如菜谱图片）。
蒜头剥好后用刀压扁再斩切成蒜蓉，不必太碎。炒锅加入色拉油烧热，将火关掉，放入蒜蓉进行煸炒。由于没有开火，所以炒一会儿就没有热度了。但此时正是蒜蓉熟成刚好的程度。将一小勺盐和糖放入蒜蓉油中拌均匀，即成蒜蓉酱。
将蒜蓉酱连同蒜油，均匀的淋在切好的丝瓜上。如油太多可酌情添加，剩余的蒜油可用于炒青菜或凉拌菜，都十分搭配。将淋好蒜蓉酱的丝瓜放入蒸锅，沸水旺火蒸5分钟即可开盖取出。将蒸出来的原汤倒出一部分，约一半以上，加入一勺蒸鱼豉油调均匀后再淋回丝瓜上面，最后撒上香葱葱花即可。
焦糖奶茶
风靡一时的所谓市售奶茶饮品，和草原居民所喝的传统奶茶相比，有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉。因为奶茶的口味浓郁，十分香甜，而且，又有茶的清爽，而“牛奶”和“茶”，都是营养宣传中的健康食品，所以，大家同样会认为奶茶也是健康食品，其实不然。市售的奶茶大部分其实是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成饮品，奶精并非奶粉或牛奶产品，而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低，因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。所谓的奶茶与奶比起来要缺少钙质和大量的维生素，而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分，它基本都没有。但是奶茶却含有大量的脂肪和热量，多喝对身体不利。
用料：
250ml牛奶
1个红茶包
10g白砂糖
做法：
准备好食材
找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖
不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热（我用微波炉）
接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色
此时倒入热的牛奶，同时放入红茶包，转中大火
煮沸后，转小火煮几分钟，闻到牛奶和红茶的香味飘出即可
咸蛋黄炒南瓜
用料：
南瓜
咸蛋黄
香
葱
黄酒
做法：
咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒
出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟，出锅前撒上香葱段
护眼菜｜胡萝卜炒蛋·15分钟
用料：
胡萝卜2根
鸡蛋1个
盐1勺
白糖半茶匙
花生油1.5勺
做法：
胡萝卜🥕切丝备用
1）鸡蛋打散，加入3/1碗开水，加入半茶匙盐、半茶匙白糖拌匀（加糖可以让炒蛋口感更嫩软）
2）起锅开火，倒花生油半勺，倒入蛋液成形后翻炒一会盛盘备用
1、起净锅开火，倒1勺花生油烧热
2、倒入胡萝卜丝大火转中火翻炒至熟软
3、倒入炒蛋块再一起翻炒
4、加入半茶匙盐调味
装入小碗，在碗口盖上平盘子🥏，翻转面后小心取离小碗，就呈上面的圆形啦～
补气-黄芪党参大枣鸡汤
功效：益气、健脾、补肺、养心。

适合人群：气虚体质者，尤其是脾气虚、肺气虚、心气虚者，常见疲倦乏力、精神不振、餐后腹胀、气短懒言、心悸不安，舌淡红，边有齿痕，脉弱。

黄芪性微温，味甘，归肺、脾经，能补气升阳、固表止汗；党参性平，味甘，归肺、脾经，能健脾益肺；大枣性温，味甘，归脾、胃、心经，能补中益气、养血安神。以上食材与甘温的鸡肉益气熬汤，能益气、健脾、补肺、养心，适合脾气虚、肺气虚、心气虚者食用。
用料：
20克黄芪
20克党参
3颗大枣
半只鸡
2人份量
做法：
大枣祛核，药材洗净，鸡焯水，以上食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬60分钟，加盐调味即可。
红糖牛奶年糕
大姨妈简餐，上手容易，方便好吃，大姨妈期间对女生特别好哦
用料：
30克红糖
150克年糕
250ml牛奶
做法：
清水入锅，将年糕放入锅中，煮软后捞起，备用
加热牛奶，放入红糖，然后将煮好的年糕，放入红糖牛奶中即可。
夏日解暑懒人电饭煲绿豆汤
夏日解暑的最佳饮品当属冰冰凉凉的绿豆汤。用电饭煲更是省心省力～下班以后喝一碗～这就是夏天的感觉～:P
用料：
电饭煲自带量杯一杯绿豆
和豆子1：8的比例水
适量冰糖
做法：
绿豆洗净，如果喜欢粉糯的皮可以提前泡1-2小时，不泡的话其实也OK
1：8的比例加水（比例可按个人喜好调整，我们家都喜欢汤多一些，所以水是按最大比例放的）
煮粥档2小时
保温半小时（夏天的话可以直接拔掉电源），在此步骤中加入冰糖
冷却后放入冰箱～过几个小时就可以享受凉爽的绿豆汤了～