xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰糖枸杞雪梨炖（秋冬润肺止咳之宝汤)
秋冬如果经常熬夜，就会容易上火感冒，感冒完了之后咳嗽不停，这个汤能润肺止咳，但要注意风寒感冒咳嗽者或者体质偏寒性的人不要喝!
用料：
1只雪梨
8-10粒枸杞
若干冰糖
若干饮用水
做法：
将雪梨洗干净，然后去皮，从三分之一处横刀切开，挖去里头的籽，使它成为一个带盖的碗状。
将枸杞和冰糖粒洗干净，加入雪梨碗内，不需要在雪梨碗内加水，因为炖的时候雪梨内糖份会出水，放入炖盅，盖上雪梨上面那部分，然后在炖盅里（就是雪梨外头）加入适量的水，我这个是一人份，如果两到三个人喝，可以多加一个雪梨，好甜的，也可以在炖盅里加适量的冰糖。
盖上盖子炖三十分钟左右，时间长短控制在于炖盅的不同，我用的是小熊家一至两人份量那个小炖盅炖的，家里没有这种炖盅的，可以在碗上面盖上另外一个盘子，然后放锅里蒸，只要将雪梨的糖份蒸出就可以出锅了。
厨房小白卤牛腩
用料：
1000克牛腩
家存卤料有什么放什么：八角、香叶、桂皮、花椒
15ml/勺生抽4勺、料酒3勺、老抽2勺、冰糖适量、少许盐
做法：
洗净，切2-3厘米左右小块
冷水下锅飞水
就是这么脏。5分钟后洗净。
另烧水，水开后放卤料+调味料，稍煮下飞水后的牛腩。
盖盖小火煮2小时
2小时后，正好。
圣诞糖霜饼干（糖霜）
借鉴了金老师的配方，但是她的配方用的蛋白粉，对于很多朋友来说，可能不是专业做烘焙，只是想玩一玩，于是在配方上我做了些许调整，使用了可生食鸡蛋的蛋清，普通鸡蛋最好不要哦！怕有细菌的，当然如果你不吃那另当别论，我家小哥哥可期盼着我的饼干呢！
用料：
200克糖霜
1个蛋白
8克水怡糖浆（可不放）
2滴香草精（可不放）
适量柠檬汁
做法：
工具：打蛋器、刮刀、打蛋盆、调色碗、网筛
糖粉过筛筛入蛋清中（蛋清不用打发）
用软刮刀切拌均匀
直至这个状态
加入香草精
加入水怡糖浆
用打蛋器，蛋爪先没入糖霜，别开着进去，会比较可怕😱
高速搅打
打发到糖霜变白且体积明显膨胀
看看状态，还是很粘稠的
取出一部分，加入适量柠檬汁
如何调成和最后的状态
装入裱花袋
色素调色，色素一点点加进去，搅匀就好，浓稠度和白色一样，太稠加柠檬汁，太稀加糖霜
一样的状态，有堆叠，可以维持10秒种后才消失
天然色粉调色，可可粉
拌匀之后非常稠，但是柠檬汁还是慢慢去加，最后状态还是一样，堆叠能维持10s
这个深黑可可粉，调黑色超级快，
准备好画糖霜饼干了
可以先用色素笔先打个底
开始画背景
有缝隙没关系，用牙签划一划填一填
背景干了再画这一步，然后再等干
这样画出来才有一层一层的感觉哟
最好加上装饰，哈哈哈，我太心急了，没有等他干完。
好了！开始动手吧！
家常梅菜干肉沫饼
梅菜干肉沫饼香又脆，简单上手一次学个会。
用料：
200克梅干菜
500克面粉
5克盐
五根葱
40克肉
1勺辣椒油
250克水
2克酵母
做法：
食材准备完毕
肉切成肉沫 菜干用温水泡一小会切碎，葱切成葱花，拍几个蒜瓣。
500克面粉加250克温水2克酵母，放在面包机内和面，时间大概30到40分钟。用面包机和面比较省事些。
肉沫下锅煸香。先把肥肉炒出油，再下瘦肉。肥肉炒出的猪油炒菜会更香。
梅菜干下锅炒香，菜干比较吸油得多下点油。
撒葱花出锅
面包机和好的面团
分成差不多大小的小剂子
用擀面杖擀成中间后四周薄的面皮，中间厚擀成饼的时候不容易破。
像做包子一样，包炒好的梅菜干肉沫包进来。
把口收紧
擀成薄薄饼
下锅，没有电饼铛用大锅做也一样很给力。
小火慢慢的烘
500克面粉做了十个饼
咬开看看里面的馅，香喷喷。
酱汁浓郁十分钟快手番茄鸡蛋火腿烩面
超快手，酱汁浓郁，全家都爱吃
用料：
3个鸡蛋
2根火腿
2个番茄
1勺油
2人份面条
做法：
番茄开水烫一下去皮切碎
油热下入鸡蛋炒熟
下入番茄炒出汁
下入火腿，再来两碗水
根据各人口味加一勺盐
开了下入面条
装盘
请你吃
来喂你一口
超过瘾
山楂银耳沙拉-超快手
小时候过年，妈妈经常做这个菜，由于酸甜适宜，爽脆可口，家里的孩子们都抢着吃，特别是剩到盘底的那点汤汁，绝对是舔盘的节奏~~😄😄😄
用料：
半瓶糖水山楂罐头
半朵银耳            
做法：
银耳提前泡发
泡好的银耳撕成小片，注意: 像上图里这种靠根部的地方最好去掉，不然影响口感不要怪我哈~~因为这些部位偏硬，不过可以留着煮粥或者熬汤，一样不浪费😊
把山楂罐头的汤汁浇在银耳上面，再用山楂摆个造型，tada ~ 完成啦~
包子
各处看来的配方，总结一二
用料：
500克面粉
500克猪肉
4克酵母
5克猪油
10克糖
250克牛奶和水总量
做法：
100克牛奶加150克温水，放入糖化开后加酵母约5分钟酵母有点发泡时筛入面粉快揉好的时候加入5克猪油，把面团揉光滑，手揉约15分钟
揉好直接包，包好以后再醒发
发到约1.5倍大，热水开蒸，肉包15分钟，菜包10分钟，专家说蒸好不需要盖锅盖闷，我因为不着急，所以一般都晚几分钟才开盖
馒头我也用同配方，就是糖我会加到30克，有微微的甜，也可以加红糖，加芝麻。随意啦
萝卜丝饼
这种不用发酵面团就能做的饼，简单快手，可以包各种馅儿、做成各种形，看个人喜欢就行！
用料：
300克中筋面粉
75克开水
75克冷水
30克玉米油
一根白萝卜
适量盐
适量生抽
适量白胡椒粉
适量芝麻油
适量香葱
做法：
把玉米油倒入面粉，用筷子稍搅拌均匀，然后把面粉划成两半，一半倒入开水快速搅成面絮，另一半倒入冷水也搅成面絮无干粉，然后把全部面絮混合揉成光滑的面团。
把揉好的面团包上保鲜膜醒30分钟（也可以晚上揉好面包好放冰箱，第二天早上做）
在醒面的时候做馅儿，把白萝卜去皮刨成细丝，放入盐腌制15分钟左右，把腌好的萝卜丝挤干水分，放入生抽、白胡椒粉、芝麻油、香葱碎拌均匀，萝卜丝馅儿就做好了。
把醒好的面团搓长，我分成了12份
把小面团擀成中间厚四周薄
放入适量萝卜丝馅
用包包子的方法收口，中间多余的面揪掉
把包好的饼用擀面杖稍擀一下，成薄薄的饼状，动作要轻柔哦！
擀好的饼放入刷好油的平底锅，盖上锅盖，用小火煎五分钟后翻面再煎五分钟。
香香的萝卜丝饼出锅喽！
俄式玉米洋葱沙拉
自从自己住了以后，新技能就是翻翻冰箱有什么剩的食材，然后随意创造一盘还过得去的菜...于是有了这个沙拉。菜名字是我乱编的...
用料：
300g冷冻玉米粒
半个洋葱
3根俄式酸黄瓜
酸黄瓜汤水
盐
胡椒粒
做法：
酸黄瓜切丁，洋葱切丁。随意点，快手嘛，不用切的太规整。【我懒
冷冻玉米粒水煮2分钟，沥干。如果吃不惯生洋葱的也可以煮下过下水。（其实是看洋葱品种的，有些洋葱生吃就甜甜的，有些就呛得不行）
放到大碗里，加一勺酸黄瓜汤水。我买的是Kiihne冠利俄式酸黄瓜，各大超市电商有售。
加入适量盐，和现磨的胡椒粉。（我用的是KOTANYI可达怡的多彩胡椒粒，颜色好看味道也超级香）拌匀就好啦~
火焰山沙拉
在摩打食堂吃到的火焰山沙拉，味道让人念念不忘，用料也简单ヽ(•̀ω•́ )ゝ夏天是吃沙拉的好季节，做起来吧！绝对能满足你的味蕾！
请忽略不会拍照的我把照片拍得如此难看QWQ
用料：
一根青瓜
一盒蟹肉棒
一盒飞鱼籽
一包芝麻沙拉酱
做法：
先把青瓜洗好削皮，然后切细条。之前嫲嫲图方便用工具削的条，然而吃起来没口感，这里建议还是自己耐心点切…我用的是嫲嫲自己种的青瓜，自家种的生吃特别放心
青瓜切好丝之后先装碗里，然后手撕蟹肉棒。蟹肉棒要撕成跟青瓜差不多的细条，然后撕好和青瓜条混合好。图里是用剩下的蟹肉棒
混合好后找一个美貌的盘子，把细丝们堆起来在盘子里堆成小山状，然后再撕一点蟹肉条堆最上面。那个小圆片是樱桃萝卜……我放着装饰的，味道上不太搭，可以忽略了
拿出飞鱼籽
大勺往山顶撒飞鱼籽
浇上沙拉汁
完工撒花｡ﾟ+. (*•ω•*人)
洋葱炒蛋面
用料：
1把港式蛋面
1颗洋葱
1颗鸡蛋
10个瘦肉丸
1/6烤肠
一勺番茄酱
做法：
放入丸子，煮至水开，放入面，煮2分钟，捞出备用
炒鸡蛋，加入碎烤肠，盛出备用，加油炒洋葱
加入备用的全部，加一勺白砂糖润色，加蚝油一勺、番茄酱一勺。盛出
「摩飞锅」红烧花鲢头
玩了一上午的钓鱼游戏，吞金兽突然说要吃鱼。行行行…… 吃！
用料：
半个花鲢头
1把火锅粉
1盒内脂豆腐
10朵木耳
1根葱
6片姜
1段大葱
6瓣大蒜
10勺生抽
3勺老抽
2小块黄冰糖
6勺料酒
少许盐
少许白胡椒
少许郫县豆瓣酱
做法：
因为就三个人吃，所以花鲢头切了半个，大葱切丝，姜，大蒜切片，葱结一根
锅加热，下油，多一些。
把椒鱼头放进去两面煎一下，这样等等鱼皮鱼肉不会煮散
鱼皮微焦，把葱姜蒜放进去用余油炒香
加入一大碗温水，大概到蒸架的位置。倒入6勺料酒
3勺老抽
10勺生抽
两块那么大的黄冰糖（我苏州人口味会偏甜一些）
加盖大火焖煮
豆腐切块
煮开15分钟后，放入白胡椒粉（我放的挺多），再放入盐，具体量根据口味来。
因为娃也吃，就放了一点点郫县豆瓣酱
加入她爱吃的黑木耳
出锅前加入火锅粉和豆腐，煮熟就好了，最后撒上葱花～ 很下饭
糯叽叽自留（生酮）
真的超级超级简单呀！！！看一个up主说的用椰子面粉和洋车前子壳粉，我自己大概找了一个比例，我挺喜欢的。我的配比是一次可以做两张像图一那样的糯叽叽。
用料：
15g椰子面粉
10g洋车前子壳粉
130克水
111111111111111111111111111111下面是我自己比较喜欢加的涂层
5克巧克力
1勺芝麻酱
适量代糖
5克黄油
做法：
把粉搅匀，然后摊平，上小锅水开蒸5分钟即可
把油巧克力芝麻酱芝麻涂在糯叽叽上面，抹匀然后卷起来，开吃！
开吃，记得多喝水，帮助排便！
吃吃吃！！！！
来源！
【春播主厨刘鹏】龙虾意大利面
龙虾炒意面是否很任性？是。是否很好吃？是。所以坚定的点头，开始准备料理这道硬货主食。其实料理龙虾并不麻烦，也没想象中神秘，只需简单的炖煮、去壳，就能将其入菜，鲜美弹牙的龙虾肉配上有咬劲的意面，心满意足地咀嚼吧。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
用料：
1只龙虾
100克意大利面
20毫升橄榄油
3克白胡椒
5克盐
10克洋葱、大蒜
5个樱桃番茄
做法：
将锅烧开水，放入少许盐、意面煮5-7分钟，煮好后捞出过凉水，沥干水分后放入大碗中倒入少许榄橄油拌匀备用。
将锅烧开水，放入龙虾，煮3分钟后取出。
将龙虾放入冷水中泡2分钟再去壳取肉，撒少量白胡椒碎在龙虾肉上调味备用。
洋葱、大蒜洗净切成碎末，樱桃番茄对半切好。
平底锅烧热，倒入少许橄榄油，中火放入龙虾肉煎20秒左右。
再放入切好的洋葱、大蒜末、樱桃番茄一同翻炒，随后倒入煮好的意面，撒上少量盐、白胡椒碎调味即可。
成品。
琥珀桃仁
用料：
350克核桃仁（熟）
180克冰糖
125克水
做法：
核桃仁烤箱150度15分钟烤熟，我不喜欢吃那层衣，能搓的就搓了。没烤箱可油炸。
冰糖180克。家里白冰糖只剩了一点点，就加了些黄冰糖。
125克水和冰糖都倒入锅中，小火开烧。不要搅拌，觉得糖难化就用筷子小心戳戳。
水干了，糖起块了，以为失败了。
继续小火烧，慢慢的糖就化了，成焦糖，上图还有部分白色糖块。
继续小火，烧至糖完全焦化。用筷子试试，能拉出丝了，锅中的糖不再冒大气泡，就关火。熬糖过程在二十分钟左右。
趁热倒入核桃仁翻均匀，小心翻，怕碎。忘了说了，熬糖时，把清理好的核桃仁放烤箱用50度保温。
就是这样子。
趁热小心把核桃仁分开。
冷却了，咬一口，外面的糖是脆的，不粘牙。吃了一颗还想第二颗。
马铃薯炖花肉
用料：
料酒
大蒜
生姜
生抽
五花肉
葱
马铃薯
冰糖
白酒
干辣椒 花椒
做法：
切肉，麻将大小，用盐腌半小时
烧一壶开水备用
加少许油，油热放蒜蓉，出味后放肉，慢煸5-6分钟出油，然后把肉捞出，油留下
看刚刚捞出肉后锅里剩下多少油再掂量加少许油，放干辣椒，花椒，生姜，整颗的蒜，爆香。放肉，翻炒。
慢火，放生抽，放少许白酒，然后切碎的冰糖，慢慢翻炒，不然容易糊掉。等冰糖融化，汁收干。放开水，放马铃薯。炖一小时。
希腊柠檬鸡蛋鸡肉汤 Avgo Lemono
希腊传统柠檬鸡汤秋天变凉时候暖胃最佳
用料：
2蛋黄
1柠檬
半杯（cup）牛奶
半大勺table spoon玉米淀粉
1/4杯大米或Orzo（意大利米形状的意面）
2杯水
一小块鸡汤浓缩块
一小勺盐
适量黑胡椒
适量鸡胸肉（熟）
一小勺黄油
做法：
水中加少许盐
将鸡汤料和水煮沸后放入orzo 中火勤搅拌着
准备好切好的小块鸡胸肉
将蛋黄，牛奶，玉米淀粉胡椒粉或其他想加的seasoning，打匀
准备好另一个碗，寄出柠檬汁，挤之前擦一些柠檬皮（lemon zest）柠檬皮和汁分开放
隔几分钟搅拌一下正在沸腾的汤和米（整个过程只有十二分钟。所以提前准备好其他材料
大米或orzo煮熟了，把锅离火，在室温里放一分钟
把之前兑好的牛奶蛋黄搅拌进汤里。把熟鸡胸肉加进汤里，顺带放黄油
把锅放回火上，等沸腾，勤搅拌着
沸腾后离火，室温放一分钟。最后加入柠檬汁和柠檬皮lemmon zest
搅拌均匀就可以上桌了。如果喜欢黑胡椒，撒一些在汤上
泡椒鸡胗
我并不是一个吃货，做菜对于我，更多是出于兴趣，做饭给自己在乎的人吃，也是很幸福的一件事呢。
    昨天在群里跟大家聊天，发现很多人并不擅长做菜，于是就想，干脆我把做法整理出来，教大家一些简单的家常菜吧。
    最近北京的气温总是忽高忽低的，早晚温差大，每天早上都要纠结一下该穿什么出门。前些天冻感冒了，狂咳不止的时候仍然忍不住想吃泡椒，很酸爽。
用料：
鸡胗 
泡椒
蒜
姜
料酒
盐
花椒
做法：
食材准备：
鸡胗：洗净切片。
调料：泡椒（切段），生姜（切片），大蒜（切段），干辣椒（切段），花椒。

 锅里加水烧热，加料酒，加姜片，切好的鸡胗热水焯至变色，捞出，控干水分。
 我做的时候喜欢多放泡椒，大概放了二十多个

锅里放油，油热加入切好的泡椒翻炒，加入姜、蒜、花椒、干辣椒，爆香。
   因为泡椒水分较多，可以先把泡椒炒到有点儿干的时候再放其他调料，炸的干干的泡椒吃起来脆脆的酸酸的，很好吃，而且不太辣。
加入焯好的鸡胗，翻炒，加适量酱油，加盐调味。
翻炒几下，出锅。
豆豉蒸小排
在广东的时候，总是喜欢去喝早茶，享受那一份清淡的美味和悠闲的心情。
都说一日之计在于晨，越是这样，就越是觉得喝早茶是奢侈的。
这么好的时光没有用来工作和学习，而是用来享受。
若是享受就放下负担投入的享受吧。
叉烧包，凤爪，虾饺，奶黄包还有我最爱的——豆豉蒸小排。
为什么说我这个是略重口味的呢？
是因为在洛阳，买不到专门做豆豉小排的干豆豉，只有酱好味道的。
即使是这样，我也尝试，只因太想念。
朋友们如果喜欢，就跟我一起重口味吧~
用料：
肋排剁小块
豆豉
蒜几瓣
姜几片
做法：
豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用
锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出
炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒（我用的是丰收桂花陈）
加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味
加淀粉一勺
加姜片
一起混合均匀
静置一旁腌制半小时
锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即可
超简单版蒜蓉金针菇
上次做肥牛用了半把金针菇，剩这半把没肥牛了，就用蒜蓉辣酱来组队吧～
用料：
半把金针菇
一匙蒜蓉辣酱
适量油盐
做法：
金针菇洗净，攥攥干，别攥烂了。空水，备用
平底锅，热锅冷油，转匀。
油热，放入金针菇，小火开始煎。
煎制一面金黄，翻面，继续煎。
两面都差不多煎好了，用一点点清水把蒜蓉辣酱调下，均匀倒在金针菇上，再把水份煎干，撒点儿盐，拌均，关火。
盛出装盘。
【食材包操作说明】青木瓜豇豆泰式沙拉
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

青木瓜沙拉是东南亚地区的著名菜式，这种木瓜和我们用来炖牛奶的黄色木瓜很不一样，它并未成熟，青皮白肉，口感爽脆，是非常清新的夏日小菜。这个季节的豇豆也正是脆嫩好吃的时候，青木瓜丝、豇豆、小番茄、花生碎的组合，搭配棕榈糖、鱼露等调配而成的秘制酱汁，风味十分地道，清爽却回味无穷。
用料：
半个青木瓜
50g豇豆
50g小番茄
1个小米辣
5g蒜瓣
10g花生碎
#酱汁#
1大勺鱼露
1大勺棕榈糖
少量青柠汁
做法：
小番茄分成两部分，一半对半切开，另一半随意切碎。
小米辣切圈，蒜瓣切末。
豇豆切段。烧开一锅水，在水中撒少许油、少许盐，放入豇豆，中火焯1分钟，捞出备用。
将木瓜中的籽挖出，丢弃不用，可以用勺子也可以徒手。
将青木瓜削皮，用刨丝刀或擦丝器擦成丝，或耐心切成细丝。
把切好的小番茄、蒜碎、小米辣、豇豆、木瓜丝一起拌匀，酱汁混合均匀后，淋上酱汁，最后撒上花生碎。花生碎可以放入烤箱烤5分钟更香脆哦！
实际上地道的当地做法，最好是用石臼把小番茄、蒜啊辣椒啊一起捣烂。但我们配送的食材包将这个步骤省略了，改成直接把小番茄切碎。如果家里有石臼，捣一捣更好哦！
桑葚酒
桑葚季应该做点什么
正好有一坛老酒
那就开动吧……

ps
用一段酿制葡萄酒的视频代替😊
用料：
2000g桑葚
3000g白酒
300g冰糖
做法：
300g冰糖（没有可以用白糖代替）
2000g桑葚 
剪去果蒂、选出烂果，放适量面粉冲洗干净

沥干水分
沥干水分
沥干水分
……
（重要的事情说三百遍）
3000g白酒（图片来自网络）
玻璃罐洗净，晾干水分
倒点白酒清洗一下玻璃罐，然后倒掉
放入一半桑葚

放入一半冰糖

再放入剩下的一半桑葚和冰糖
倒入全部白酒
别装太满
密封保存

三个月后开喝

补补补…
2019.07.07开封品尝
挂壁
用酿制葡萄酒的视频代替
8寸戚风蛋糕
我是新手，刚开始学着做烘培。朋友给了个戚风蛋糕的方子，我做了几次，稍微修改了点，现在做出的蛋糕非常好，整理了一下仅供大家参考。
用料：
细砂糖60g低筋面粉95g
牛奶75g鸡蛋5个
柠檬汁几滴玉米油35g
做法：
准备好各种材料，面粉过筛后备用。
鸡蛋清、鸡蛋黄分离。
把鸡蛋黄打散加入牛奶和油轻轻搅匀，加入1/4的砂糖和过筛的低粉。
上下搅拌，不要划圈，把它轻轻拌匀待用。（不要用劲，不然会起筋的）
蛋清里加入柠檬汁（没有柠檬加几滴白醋也行）用打蛋器打至鱼眼泡状，加入剩下砂糖的1/3后再打。
蛋清打到这样时再加入1/3的白砂糖，再打发。
蛋清打到这样时把剩下的白砂糖全部加入，再打发。
打到这种倒过盆来蛋清都不往下淌，恭喜你说明你的蛋清已经打好了。
把1/3的蛋清放到蛋黄里搅拌均匀，上下搅拌或是划半圈搅拌，不要划圈搅拌（这时划圈搅拌会消沫）。
把拌好的蛋黄液全部倒入蛋清里搅拌均匀。（还是上下拌或是划半圈搅拌）
倒入蛋糕模具里抹平表面，在桌子上震一下，让气泡出来入烤箱。
烤箱提前十分钟预热，我是在上下160度上烤了70分钟。
我的蛋糕出炉了，真香。
倒置，等它凉透。
脱模。
🎃南瓜发糕🥧超松软👍零失败
喜欢吃馒头和发糕的一定会喜欢南瓜发糕吧，很有食欲的金黄色南瓜色🎃、很天然的面香味，还有超简单的做法😄
用料：
500克南瓜
500克中筋面粉
5克酵母
若干个红枣
20克糖（可不加）
做法：
老南瓜洗净，去皮，切块，上蒸锅。
蒸到很熟，很熟，很熟，蒸过的汤汁倒出来不需要用。
搅成糊
10个大红枣洗净，切丁
500g面粉，5g酵母粉，20g糖（其实可以不加糖，南瓜已经很甜了），放入南瓜泥，和面。面和好了最后加红枣丁。
大盆刷一层薄油（为方便脱模），和好的大面团整成大圆球形放入大盆中，盖上保鲜膜发酵1小时至2-2.5倍大。
发好的面团上种上几个洗净沥干水的大红枣。
蒸锅上汽后，放入面盆，大火蒸40分钟，关火焖10分钟，以免塌陷。
面盆倒扣，轻松脱模😉 金灿灿，香喷喷，很松软（像皮沙发一样的厚度和质感🤣）
切一块，捏一捏，超有弹性，像海绵垫子一样，哈哈开吃！
这是上次蒸的，一样的方子，没有放红枣丁，简易版一样好吃😋，几乎零失败的方子哦😉
新疆酥皮羊肉烤包子
我喜欢各种的羊肉包子；尤其喜欢这款酥皮烤包

子，酥酥脆脆的外皮包裹着羊肉的鲜和皮芽子

的香，再配上一壶奶茶足矣
用料：
羊肉适量
红头洋葱适量
全蛋液少许
油皮：
中筋面粉330g
玉米油90g
温水110g
油酥：
中筋面粉150g
玉米油80g
做法：
把油皮食材放入碗内，用筷子搅成絮状，揉成团
油皮面团本半小时揉一次，揉两次就可以了，揉好的面团一定要用食品袋装好密封，要不然很容易干掉
把肉酥部分倒入碗中揉匀
揉好的油酥用保鲜袋密封装好
下面我们来准备羊肉馅料：把羊肉切成小粒
洋葱切粒，切好的洋葱倒入少许的花生油拌匀（倒入花生油的目的的锁住洋葱的水份）洋葱和羊肉的比例是1：1就是一碗羊肉一碗洋葱即可
把切好的羊肉放入容器中，加入适量的盐和花椒粉还有黑胡椒粉和少许的花生油搅拌均匀腌制半小时左右。（在这说明一下黑胡椒粉的用量是花椒粉的三倍左右，羊肉包子主要的味道就来源于黑胡椒味，花椒粉起到辅助作用）。
半小时后倒入洋葱搅拌均匀尝下味道，再根据自己的口感增加调料的用量。备用
接下来我们来弄油皮部分，把油皮搓成长条
均匀的切成10-15份，装入保鲜袋内松弛15分钟
把肉酥切成10-15等分盖上保鲜膜备用
把松弛好的油皮用手掌压扁，放入油酥像包包子一样把它包起来
包好的口子朝下放
装入保鲜袋内继续松弛15分钟
松弛好的酥皮，把包的口子朝上放，然后用擀面杖擀成牛舌状卷起来，依次按照上面步骤全部弄好
弄好的油皮装入食品袋密封好继续松弛15分钟
把松弛好的油皮口子朝上擀成牛舌状然后卷起来
装入食品袋密封好继续松弛15分钟
松弛好的油皮这样对折一下
然后再后用擀面杖擀开包入馅料
把扣子捏好，用手整一下型
盘它裹圆
烤箱220度预热，包子上面刷上全蛋液，放入烤箱烤25分钟，烤制的过程中可以反复涂刷两次蛋液（锡纸上薄薄的刷上一层油）
酥的掉渣渣
呃不错，再多吃一个
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
其实豆腐吧，本身除了豆香味，它只能通过其他食材来凸显它的价值，所以这个菜，关键点，就是【酱汁】！
这一个黄金比例的酱汁，一定要好好收藏！是个万能的酱汁哦！不仅仅只能用于这道菜呢！
用料：
1块豆腐（嫩或老）
适量红绿辣椒
1个鸡蛋（可选）
#秘制酱汁㊙️
1勺番茄酱
1勺蚝油
1勺辣酱
1勺蒜蓉酱/蒜末
1勺-2勺生抽/酱油
1勺蜂蜜（可选）
1小勺淀粉
半碗水
做法：
豆腐切小块，辣椒们切碎，鸡蛋打散，酱汁先调好在碗里备用～
锅里下油，把豆腐两面煎黄～（豆腐表面拍不拍淀粉都可以～）
豆腐煎金黄了～淋上打散的鸡蛋～再翻个面，就可以下酱汁和辣椒了～可盖上锅盖焖煮一会，让豆腐入味！
喷香的酱汁裹着金黄的豆腐！超级诱人的！
快来试试吧！
艾草蛋糕
那天去田里玩，宝贝看到田边长着一堆野生艾草，兴奋的跑来告诉我“妈妈那里有艾草，好嫩”
( ¯ᒡ̱¯ )و艾草又不是没见过，有啥好开森的？？？真不明白………接下来的话我就明白了“妈妈，你能跟我去摘艾草给我做艾草粿吗”明白你干嘛那么开森了
用料：
4个鸡蛋
40克玉米油
60克艾草泥
65克低筋面粉
50-60克白糖（蛋白）
做法：
艾草的处理方法在艾草粿里面有，这里就不重复了，取处理好的艾草20克+水煮一会儿（我大概是小火半小时左右）然后打成泥。再称重60克（多了就再煮一会儿到60克，不够就添点水到60克）
取4个65克以上的鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻到少许结冰状。先把艾草泥加热后，加入玉米油拌一下（这个过程没办法拌匀的）再趁热筛入低筋面粉拌匀后，最后加入蛋黄拌匀后，盖上盖子这时候就可以预热烤箱，上下火180℃预热，打发蛋白了。
蛋白打发到硬性发泡后，分三次加入蛋黄糊内上下拌匀
烤箱这时候也预热好了，将蛋糕糊倒入模具内，轻轻的震去里面的气泡。
把模具放在烤箱中下层，转上下火150℃烤50分钟后取出
时间到后取出用力震出里面的热气，倒扣取出蛋糕散热，接下来就是等待吃了✪ω✪
完全冷却就可以切开开吃喽，宝贝说看着真像抹茶蛋糕啊
家常快手菜 日式炸猪排（步骤简单，自调酱汁，超美味！）
日式炸猪排在十多年前就学会在家做了。只是随着年龄变大，吃油炸物也变少了。但是家里有俩吃货好这一口呀！所以偶尔还是会做一次（一个多月一次的频率吧），材料少并且基本都是家里有的，步骤简单，美味受欢迎！
上海人吃炸猪排喜欢配辣酱油。日本人喜欢配专门的酱汁（豚カツソース)吃，这个酱汁在上海的进口超市和淘宝也有卖。
***无意中在下厨房发现一个厨友的酱汁配方，试了一下，大小吃货狂点头：是这个味！！那以后不用买酱汁了，自己调！
用料：
四块猪排
2个鸡蛋
3大勺或60克淀粉
80-100克面包糠
适量盐
适量白胡椒粉
1小勺料酒
适量色拉油（炸猪排用）
做法：
猪排用刀背一刀刀地轻轻敲打松弛。
敲打松弛后的猪排逐个用手抹上盐和白胡椒粉，放一点点料酒，入味30分钟后，准备2个鸡蛋（打散）、3大勺淀粉、80-100克左右面包糠。这几个盘子建议都用敞口大的，后面好操作。
猪排两面首先裹一层薄薄的淀粉。
然后从蛋液里过一下。
最后在面包糠里打个滚。
好了，乖乖在油布或油纸上等着被炸吧😓
将适量的色拉油用中大火烧热到160度左右。筷子插进去有小泡泡从筷子底部慢慢往上升就差不多了。或者丢一点面包糠进去，面包糠马上浮起来也表示油温差不多了。                                            （***油温不宜过高，不然猪排放进去马上就颜色很深了，容易导致表面已炸老里面还没熟）
油温差不多以后，马上将火转为中小火，放入猪排，一边观察颜色一边两面翻翻，炸至金黄色捞出，大概炸2，3分钟左右吧。
猪排捞出来放在油纸上晾一会儿。诱人😍
配的酱汁来了！下厨房厨友那里学来的配方：生抽3小勺白糖3小勺番茄酱2小勺蚝油2小勺水1小勺，拌匀即可！
切片摆盘～
淋上自己调的酱汁，看着不错😋
超简单干煸茄子套餐
一根茄子两条椒一餐饭~
用料：
1个茄子
2个青椒
适量盐
适量油
一点点干海藻
一点点葱花
看你食量米饭
做法：
茄子切片加盐去水汽~然后挤干水分~顽皮的我可以捏个球状~
油烫了下青椒炝锅~然后茄子球柔散下锅翻炒~加盐调味~
好了~起锅吃饭~是不是超简单~🖖
套餐怎么能没有汤~
香葱糯米黑芝麻薄脆饼
用心生活，用心做美味。
用料：
5克芝麻
3克糖
100克低筋面粉
200克糯米粉
1根香葱
2克胡椒粉
半勺鸡精
半瓢温水
2克盐
半勺蜂蜜
做法：
将切好的香葱粒，糯米粉，胡椒粉，鸡精，糖，盐，面粉，全部放进盆内，加温水搅拌。
揉成光滑的面团，醒发10分钟。
揪成一个个大小相同的小挤子，成薄饼。
煎饼档烧热油，放入面饼，刷上蜂蜜，撒上黑芝麻。
煎成两面金黄，出锅。
外酥里糯，特别美味。
大列巴
简单又美味
用料：
175克普通面粉
1个鸡蛋
30克细砂糖
1.5克盐
2.5克酵母
15克黄油（玉米油）
60克牛奶
50克核桃（干果）
60克葡萄干（蔓越莓）
做法：
面粉和成团后加黄油揉面，不用出膜，发至2倍大。
排气，擀开，撒干果、蔓越莓，卷紧，收口，二次发酵。
表面割口，撒低粉，160度烤30分钟。
无油脆饼干（压面机版）
超脆！为了做这款无油薄脆饼干特意入手了压面机最简版，做出来的饼干真的特别脆，而且因为厚度均匀又固定，时间很好控制，做一两次基本就不会再失手了，对我这种手残党真的太友好了！
用料：
40克面粉
0.5克安琪酵母
18克，水量根据面粉调整，面团越硬越好水
一点点，小于0.5克盐
随意可不加干葱粉
做法：
全部材料混合，揉成面团，上面用料是两个八寸烤盘的量
用压面机压成馄饨皮，也就是最薄的那种，这一步是关键，没有压面机的就不要尝试了哈
用喜欢的模具压出形状摆到烤盘上，烤箱中层上下火160度，烤10分钟，尝一下，很脆了就是好了，如果不脆，继续烤三分钟，再试试，不行再三分钟，直到特别脆
烤完，鼓起来啦，嘎嘣脆
羊肉汤
我家冬天偶尔会炖一锅羊肉汤。肉烂汤鲜，早上喝上一碗，浑身热乎乎的。这个菜谱是我家三口人的量，人多的话，配料适当多一些。
用料：
羊肉
羊骨
姜
花椒粒
洋葱或者葱段
蒜一粒
盐，白胡椒粉，糖，青蒜，香菜适量
做法：
羊骨，羊肉泡水两个小时，中间换水几次，泡除血水。这样处理一下，炖羊肉膻味会小很多。
不用焯水。大锅加够水，羊肉羊骨下锅，不加任何料，中大火烧开。
烧开后，撇净血沫。
锅里的血沫撇清后，加入洋葱姜片花椒粒和一粒蒜。没有洋葱用葱段也可以。葱和蒜粒切大切小都行，经过两小时的炖煮，它们早已煮烂化进汤里了。姜片切大一些，不喜欢姜的好挑出来。花椒粒也不用担心，煮完会浮起来，很好捞出来。中小火炖。
一个小时后，羊肉捞出晾凉后切小片或者块。不用关火，羊骨在锅里继续炖。
半个小时后，捞出羊骨，漂浮的花椒粒和姜片。放入切好的羊肉，煮半个小时。二十分钟的时候调味，盐胡椒粉根据自家口味放，再放一点点白糖提鲜。再煮十分钟就可以关火了。
碗里放进切碎的青蒜和香菜沫，浇入热羊肉汤，热乎乎的羊汤就完成了。
全麦黑芝麻快速面包
蛋奶素时做的早餐点心。

这是爱尔兰的一种传统面包，真的是很快速哦，做早餐的话，简单易做不耽误时间。无糖低油，全麦+黑芝麻，应该符合现在要求的营养健康吧。
用料：
100g全麦粉
100g酸奶
12g黄油
5ml泡打粉
四分之一小勺（一点就好）盐
15g熟黑芝麻
做法：
全麦粉 泡打粉 盐混合过筛 ，筛出来的麸皮要再加入哦
加入黑芝麻和油脂类 　
用手抓揉成粗玉米粒状，自己觉得黄油虽然是软化的，也不是很容易拌匀，还是液态油脂比较适合，或者把黄油融化成液态
加入酸奶
揉成团——刚开始确实是很粘手，并且不成团，但揉一会儿后，据说是30秒就可以成团，但对于我来说，可能有两分钟吧。
手上沾一点面粉，抓六分之一份面团，揉揉，哈，成一个个小球
剪刀剪十字切口 　
烤箱预热200°，中层烤15分钟。
香辣花甲
超低脂，超美味的
用料：
1000克花甲
做法：
给两勺料酒 少于盐 泡半小时以上 吐沙
锅里放冷水没过花甲  烧水致花甲开口 翻几下 捞出  再冲水两遍  这样几乎不会有沙
准备好洋葱 大葱 大蒜 
吃辣的准备小米辣 花甲 
灵魂酱汁  料酒1勺 生抽 2勺 耗油1勺 白糖1 小勺 淀粉1勺 清水5勺
少许油爆香
加入一勺黄豆酱 翻炒
中大火翻炒   最后洒点葱花
超级的美味
MOJITO莫吉托（荔枝版）
周董今天又发新歌啦，来应个景，夏天来了，超爱这种嗞嗞的气泡声～
网上很多版本是➕糖的，个人认为加些甜味无色的水果比糖更棒哦，比如荔枝～
用料：
N片薄荷
3-4个青柠
1瓶苏打水
N块冰块
N朗姆酒
1-2片柠檬
N颗荔枝
做法：
首先荔枝去皮去核
找个杯子兜起来，并且连杯子一起丢进冰箱冷藏
准备3个左右小青柠，薄荷叶适量，柠檬1片
把冰箱里的荔枝汁水压出来，然后把肉泥吃了～
切块，精致一点的MM可以去核，我表示我懒～
薄荷叶洗净，放在掌心里拍一拍（标准动作）
所有东西丢在一起，包括冰块（根据个人喜好加量），我本人不怎么喝冰饮，所以靠所有材料都是冰箱里拿出来的温度就够了哦
忘记拍最重要的一步了，从淘宝拉了一张图来，酒鬼可以多加点儿哦，另外加伏特加也是不错的选择～
加入苏打水，享受属于夏天的声音～
成功～
酥炸猪排
用料：
200克面包糠
2个鸡蛋
适量盐
200克面粉
200克猪里脊
适量胡椒粉
做法：
里脊肉切片，1厘米左右，不用担心切后，用刀背敲击两面至肉松软至两倍大
敲击后的肉，两面摸胡椒粉和盐
先将肉裹蛋液
在裹面粉，家里普通的面粉就可以
再次裹蛋液
后裹面包糠
油烧制五成热，放猪排，小火炸至熟透
切好装盘。
砂锅鱼杂豆腐煲
现在的商家越来越会做生意了，菜有净菜，清洗好的；买牛羊肉时说明是要求多大形状的，也会给你切好；买鱼时也会帮你杀好，收拾干净，不只去鳞、去腮、去肚肠等脏东西，还把鱼头劈开、鱼骨斩断，剔下鱼肉。

因想要做鱼柳，所以买了条适合做鱼柳的刺比较少的草鱼，超市里卖鱼的大姐就按照要求将鱼弄得非常干净，让偶只要简单切切就好，实在是太方便了。

一条两斤多的草鱼，除了扔的东西，剔出来的完全无刺的鱼肉只有接近半斤，鱼头鱼骨等则有一斤多。像偶介样在老妈“吨吨”教导下长大滴娃儿如此勤俭，怎么值得将这些东东扔掉呢。

虽这些东西不如鲢鱼、胖头鱼那样适合炖汤，但也是美味啊。用它们照样可以炖出奶白色的鱼汤来，再配上洁白的豆腐、艳红的枸杞、碧绿的葱花，看上去也会勾起强烈滴食欲呀。

如泥土般敦厚的砂锅，炖完后非常保温，喝起来很长时间都是热热的。这是姥姥以前用过的砂锅，家里的两个砂锅，都是以前姥姥用过的。她喜欢用砂锅炖一锅暖暖的汤，来温暖我们这些家人。就算现在，她去了另一个世界，可这温暖还在延续……
用料：
600克鱼杂
320克豆腐
20克枸杞
适量油
适量盐
45克葱
8克姜
适量白胡椒粉
1大勺料酒
做法：
将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。
葱35克切大段，姜切片。
砂锅中放入少半锅冷水，点火烧开。
烧水的同时煎锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜，翻炒几下出香味后放入鱼杂。
煎至一面变色后翻面煎，煎至两面变色。
将煎过的鱼杂放入水已经烧开的砂锅中，再添入适量开水，水量要够没过所有材料。
待锅中的水再度开后，用勺子将浮沫撇去，盖上砂锅盖中小火炖约40分钟。
豆腐切成厚片。
打开锅盖，放入豆腐，放入料酒，搅匀后继续加盖炖。
继续炖约20分钟后，放入适量盐、白胡椒粉。
葱10克切成葱花，枸杞洗净。
放入葱花、枸杞，再加盖炖约5分钟即可。
番薯仔的故事
番薯变成番薯干的故事
用料：
1粒番薯
1粒番薯干
一堆面粉
做法：
面粉沙漠
番薯仔在面粉沙漠
西瓜汁
用料：
1个西瓜
做法：
1、先把西瓜榨成汁
超容易煎豆腐炒肉
这道菜是我在家很喜欢的一道菜，用来拌饭每次都可以吃两大碗，煎出来的豆腐也很香。

于是就像自己动手试试，结果也是很美味～
适合手残的你我哈哈
用料：
一块嫩豆腐
适量肉末
适量淀粉水（勾芡用
适量盐/葱花
做法：
就是这种嫩豆腐
最好在早上买，这样是最新鲜的，下午买怕有味道。

第一步：先把豆腐用水冲洗一下，切成3毫米左右的长方形，要一刀下，不要磨，这样豆腐边缘才会完整。

第二步：锅内放入适量的油，然后将豆腐放进去煎，这时候可能会有水导致油喷来喷去，但是千万别翻，就让它自己煎个三分钟，可以摇晃一下锅，

第三步：将豆腐翻过来，能看到豆腐一面金黄，另一面再煎几分钟，煎至金黄。将煎好的豆腐捞出来备用

第四步：用煎剩下的油炒肉末，若不够油，可以适量加一些。翻炒后加入调味料（酱油/盐/蚝油适量）

第五步：倒入煎好的豆腐，尽量别太大动作翻，这样豆腐容易烂。拿准备好的淀粉水勾芡倒入，再适量倒入一些酱油调色，等收汁再撒上葱花就可以啦～～～
最后的成品～～豆腐大致上还是一块一块的，烂了就不好夹。
凉拌苕尖
以前吃炒的总感觉像在吃草，这次试着凉拌，完美
用料：
试着尝着来生抽、醋、盐、糖
蒜，干辣椒
做法：
蒜切碎粒，调汁浸泡一会
水开，焯苕尖大概20秒，水里加点盐保持颜色，捞出控水
热油，将步骤一调的汁炝香，吃辣可以放点干辣椒或小米椒
直接将控了水的苕尖倒入锅中拌匀，出锅
咖喱鲜蔬
快手早餐，华丽丽的一份美味咖喱
用料：
西兰花
香菇
胡萝卜
土豆
洋葱
咖喱块
橄榄油
做法：
西兰花、香菇过水焯后沥干水分备用
胡萝卜、土豆切丁入微波炉叮两分钟取出备用
咖喱块放碗中，用勺捣碎后加入半碗温水，搅拌至融化
锅倒油烧热，加入洋葱片快速翻炒至表皮略皱
继续加入西兰花、香菇、胡萝卜、土豆翻炒一分钟
倒入咖喱汁，小火翻炒三分钟即可
万能配料之爆炒钉螺/花甲
用料：
钉螺/花甲
2勺蚝油
1勺酱油
适量姜葱蒜
适量指天椒
适量豆豉
做法：
先上一张图，是吃完以后拍的配料合影～
姜葱蒜指天椒～
钉螺/花甲，买回来后，浸泡吐沙。
放进热水锅，加入姜片、料酒，煮熟。
再用冷水清洗。
热锅热油，倒入配料（姜葱蒜指天椒）翻炒一下。倒入钉螺/花甲后，加入蚝油以及酱油。
翻炒上色，出锅。
酸辣汤鱼
酸辣汤鱼’鱼肉鲜嫩可口，汤剂酸味爽口。
用料：
酸萝卜
腊八豆
草鱼（或雄鱼）
萝卜酸咸水
糯米粉（少许）
生抽
鸡精
香菜
生姜
食盐
植物油
胡椒粉
做法：
	鱼去鳞洗净切成片，用少许盐腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水。
	鱼片盛入大碗中，加入适量萝卜酸咸水、生抽和糯米粉拌匀备用
	生姜去皮洗净切成末备用
	酸萝卜切碎备用
	鸡精、腊八豆和胡椒粉一同盛入A碗中备用
	锅中加油烧热，放入姜末炒香。加入水直至烧开。
	加入酸萝卜,然后再加入鱼片，2-3分钟后，再加入A碗中的调味品
	撒入香菜即可出锅
奶油意面
用料：
一人份意面
2片培根
3个口菇
适量淡奶油
适量牛奶
3掰蒜
一点点盐
适量橄榄油
做法：
1.大蒜切末，口菇切片，培根改小刀，意面开水煮8分钟，冲凉水伴橄榄油备用。

2.橄榄油炒香蒜末，放培根，口菇，翻伴片刻，加入奶油牛奶，待微微沸腾，放入意面，按口味放入盐，收汁即可。有芝士粉可加芝士粉。
淮山鸡汤
秋天来了，给家人炖一锅热热的汤吧！淮山软糯，入口即化，而且吸足了鸡汤的鲜味儿。
用料：
半根淮山（铁棍最好）
半只鸡
1小把木耳
5，6个枸杞
1个大枣
半块姜
1根大葱
少许料酒
做法：
冷水锅里放2片姜，一点料酒，把洗干净的鸡放进去，煮开后取出清洗。木耳泡上。
重新接一锅冷水，放剩下的姜和葱段，把鸡切块放进去。大火烧开，小火炖。
木耳泡好了放进去。到鸡肉基本上好了的时候，把淮山去皮切块（稍微大一点），放进去。放枸杞和大枣。
煮差不多半个小时，到淮山已经绵软即可。
特好吃的红枣马拉糕
尝试了一次红糖发糕，一次马拉糕之后，总结一下，觉得这个配方更加适合我的口感，又Q感又柔，忒好吃了，还不会太甜！
用料：
20颗去核肉切碎红枣
2个鸡蛋
6克泡打粉
20克玉米油
310克低筋面粉
190克木薯粉
6克耐高糖酵母
100克红糖
80克白糖
460克温水
做法：
红糖白糖加水烧开融化过滤，晾到温温的大约30℃，加酵母，木薯粉，低粉，鸡蛋搅拌均匀，再过筛，发酵一个小时，有蜂窝出现，还有点酵母的酒味，搅拌去泡，可倒一部分出来加泡打粉和碱，玉米油搅拌后加入全部搅拌，这样比较容易，我懒惰，直接加在全部里面搅拌均匀，再加红枣肉搅拌，模具刷油，倒进模具，静置一会，这个时间刚好可以烧水，水多点，因为需要蒸三十分钟，过程不能开锅加水的！水开后，震动各个模具去泡后下锅
大火蒸三十分钟，焖五分钟后就可以了！
晾凉脱模
一共就这么多！
凉透了才可以切片！柔柔的，口感超Q！甜度刚好！
又再做一次用了马芬杯中号的，刚好12杯！就不用去洗模具了
紫薯味，南瓜味芝麻汤圆
正月十五闹元宵，南瓜、紫薯汤圆做起来…和我一起玩转圆宵，汤圆自己做自己吃，其乐无穷!
宁波味的黑芝麻馅（黑洋酥）的做法在我菜谱最后小贴士里有详细介绍怎么做，亲们一定要仔细看好菜谱，宁波风味的芝麻汤圆就是这个味
用料：
南瓜
紫薯
黑洋酥（芝麻馅）
水磨糯米粉
水
做法：
首先将南瓜，紫薯分别蒸熟后加一点水用料理机打成泥（我用破壁机打的），把芝麻馅搓成一个个大小适中的馅心。备用
先取50克或100的粉（看你要做多少汤圆的量）加适量温水搅拌均匀后，放入微波炉用高火加热至熟（大概1分半到2分钟左右）
在容器中加入你要做汤圆的水磨糯米粉的量，然后放入刚刚用微波炉叮熟的粉团，加入南瓜汁或紫薯泥，慢慢加入比温水烫一点的水，先用筷子搅拌糯米粉和粉团，觉得不大烫时用手揉成软硬适中的粉团。（加入熟粉团是增加粉团的延展性，包汤圆时不易开裂，好操作）
把粉团分成15或20克左右的小剂子，揉圆按扁，用手转圏整成一个小兜状，包入先前搓好的芝麻馅后，用虎口慢慢收口再揉圆，揉圆好的汤圆放入干粉中再滚一下！汤圆全部包好后，开始煮汤圆啦～
先把水煮开后下汤圆，第一次汤圆煮开浮起后再放一点冷水煮，再浮起后改中小火煮两分钟就熟了！
糯糯哒，好吃好味看的见，跟我一起玩转圆宵节的汤圆吧！
四川豆瓣鱼
制作简易度：★★
制作时间：25分钟

这鱼虽然看着红红的,可是并不辣.做出来的效果有点出乎意料的好.不喜欢起油锅炸的,可以试试用煎的,但是煎的时侯油要多一些.鱼要抹干净水份再放入煎,煎至两面皮酥脆了即可.
用料：
#材料：
1条（约重1000克）鲤鱼
2小匙姜末
2小匙香葱粒
1000ML油
#调味料：
1又1/2大匙郫县豆瓣酱
1大匙料酒
1小匙砂糖
1/4小匙盐
#水淀粉浆
2小匙玉米淀粉
1大匙番茄酱
150ML鲜汤
做法：
所需食材
鱼剖肚去肠，去鳞洗净后，用刀打上浅的斜花刀以便入味。
在鱼身上涂抹1/4小匙盐，1大匙料酒，腌制15分钟。
锅内烧热油至170度，放入鱼保持中火炸。
炸至硬身后，翻面再炸另一面，直至炸至金黄色，捞起沥干油备用。
另起一锅，锅内放入2大匙油，冷油将姜，葱末，红椒圈爆香。
放入郫县豆瓣酱，砂糖炒出红油。
将水淀粉材料在碗内调匀，倒入锅内。
用小火一边煮，一边搅动直至浓稠，淋在炸好的鱼身上即可。
成品
啵啵小烧麦
用料：
50张饺子皮
5朵香菇
半根胡萝卜
半根玉米
200克瘦肉
1条腊肠
1个香葱头
1片姜沫
2克糖
2勺蚝油
3勺酱油
3勺花生油
25O克糯米
做法：
瘦肉、腊肠、香菇、葱头、胡萝卜和玉米切成粒状备用
提前1睌泡好的糯米，放锅蒸软，再放入不粘锅炒香
开水蒸15分钟即食
抹茶糯米糕
用料：
一勺木糖醇
一勺抹茶粉
糯米
胡萝卜
做法：
用一勺抹茶粉+一勺木糖醇拌入适量的糯米中，加入纯净水（没过米）浸泡一个晚上
胡萝卜榨汁后浸泡大米一个晚上
放入模具中（可以适量的放入泡米的水），大火蒸半个小时
新晋网红-青团（菠菜青汁、艾草）
春末夏初正是艾草采摘的最好时节，但城市里寻觅不到新鲜艾草影子😭，本想做艾草青团的我，只能改用菠菜青汁来替代了，当然用菠菜青汁也丝毫不影响青团的整体口感😊，接下来，我们就一起来动手吧（附带艾草青团做法）
用料：
180克糯米粉
30克澄粉
120克菠菜汁
25克细砂糖
20克猪油
10克水怡（玉米糖浆）
20~50克（看面团的湿度决定）开水
做法：

菠菜菠菜，清洗干净，然后烧开热水稍微煮一下，可以加入一点点小苏打或者食用碱，这个是为了青团做出来翠绿一点，没有的话也可以不加，把烫过的菠菜捞出过一次冷水
如果制作艾草青团，步骤一样，煮的时间过来稍微长一点（2分钟左右）

把处理好的菠菜（200g左右）放入料理机中，加入大概100g清水打成汁，打成的菠菜青汁已经比较细腻了，所以过不过滤看个人喜欢，我制作的就没有过滤
制作艾草青团也是同样

所有粉类混合，加入糖、猪油、青汁、开水和水怡（没有可以不加，注意起到面团保湿作用）搅拌均匀（开水先少量加入，看面团湿度）揉好的面团湿润不干，记得带上手套防止粘手
把馅料分成25g一个小圆团，馅料随意搭配，纯豆沙，莲蓉，黑芝麻，豆沙加蛋黄都可以
把面团分成每个25g，包馅料
成品每个大概50g的青团
把它们放入蒸锅，底部可以垫油纸，大火蒸15～20分钟即可

出锅够给它包上一层保鲜膜，此配方做出来的青团冷了也还是比较软糯的😄
焦糖
小嶋老师的配方
用料：
30g细砂糖
8ml热水
做法：
小锅装冷水（材料单之外）备用，将锅预热
锅中均匀地倒入砂糖，不要搅拌，用大火熬。糖基本熔化时换中火，此时可用汤匙搅拌至全部熔化
细砂糖焦化熬开，出现小气泡时可关小火。不停地确认糖的颜色，当糖色完全变化时关火加热水，同时不停搅拌
用汤匙取少量焦糖滴入冷水盆中，查看糖浆是否不会扩散，凝结成固体。如果糖浆在水中扩散开来，刚需继续熬煮。
🐟好吃的酸菜锅巴鲫鱼🐟
用料：
11条鲫鱼
250克酸菜
30个泡椒
适量花椒
6根美人椒
5个小红椒
6瓣大蒜
4块泡姜
6根大葱
2勺郫县豆瓣
3勺料酒
2勺蚝油
2勺老抽
半勺陈醋
2勺醪糟
2个八角
适量盐
做法：
鲫鱼洗干净
放入大葱、料酒、盐腌制
鲫鱼煎至两面金黄
诀窍：热火冷油，用大火烧热，油冒烟快燃了那种感觉下鱼，不要马上翻鱼，等40秒的样子翻面
把配料切好准备
宽油放花椒、八角、泡椒、泡姜、大蒜、三分一大葱下锅
再下入挤干的酸菜
炒至酸菜起小泡再放入豆瓣酱、老抽、蚝油、醪糟
（一定要宽油，因为酸菜吸油，鱼肉没有油不嫩）
炒料加水，放入鲫鱼和剩下的大葱
大火水开，放入青红椒和鱼泡鱼子

再加入盐、味精调味
美味的鲫鱼就可以开动啦
砂蛋糕
用料：
蛋糕体
125g无盐黄油（软化）
125g细砂糖
3个鸡蛋
几滴香草精
一小撮食盐
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
3g泡打粉
15ml朗姆酒
20ml牛奶
柠檬霜
25g无盐黄油（融化）
15-30ml柠檬汁
150g糖粉
做法：
黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白
鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中，每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入
鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐。
再将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛分2-3次将混合过筛的面粉加入步骤3中，用刮刀搅拌
等到面粉的颗粒感完全消失后加入朗姆酒、牛奶混合均于
混合均匀后
将面糊倒入模具，轻震模具使面糊表面平滑 放入烤箱，180度中下层烤制45-50分钟
取出置于网架上晾凉后，接下来制作柠檬霜：把柠檬霜所有材料放进碗里搅拌
如果不是立即使用，需要注意搅拌好的柠檬霜保温 把柠檬霜浇在蛋糕上，等柠檬霜凝固即可
诱人的蛋糕出炉啦
超简营养😺胡萝卜炒肉
胡萝卜含有丰富维生素和诸多营养成分，多吃可以补肝明目抗氧化，有助于降低高血压。脾胃虚寒者忌食。
用料：
1根胡萝卜
3个青椒
一根蒜
一坨肉
一勺淀粉
适量油盐酱油
做法：
往肉里放料酒 ，少许盐，酱油，生粉，搅拌腌制十来分钟
（瘦肉切小一点，不然又老有没味道）
胡萝卜削成丝盛好（某宝买的 便宜好用）
大蒜梗劈开，切好青椒（去籽） 备用
花椒放入热油爆香，捞出花椒扔掉。
把肉倒进去搅拌（此时不宜久留，变色即可）  蒜段也要抄一下 。
胡萝卜丝放到热油炒一下。加一点热水煮几分钟后放肉和蒜 还有青椒。再加入盐 味精还有少量酱油 搅拌炒两分钟
出锅  完美，超级美味😻
有点Q弹@炒葛根粉皮
葛根粉除了冲糊糊喝，还阔以这样吃🤪
用料：
6汤匙葛根粉
8汤匙凉水
4个鸡蛋
半棵卷心菜
1小勺盐
适量蒜末姜末
1勺葡萄籽油
适量葱花
以上是三人份量
做法：
卷心菜洗净切碎备用
6汤匙葛根粉配8汤匙凉水搅拌到无颗粒状态，加四个鸡蛋
加入葱花，用筷子搅拌均匀（这里起泡没得事的）
热油浇到蒜末姜末，取油均匀刷平底锅，勺葛根蛋液盖满锅底，小火加热到起小气泡
翻折后盛出（不需要双面加热）
刀切成条
一共做了四张粉皮
姜蒜油爆炒卷心菜，调入一勺盐，炒到略微出汁水的状态
加入粉条翻炒均匀即可出锅
葛根粉条吃起来的口感偏软略Q弹，当作主食或者菜都阔以
三人份量做了这么一大盘，再配的一些肉菜吃，好吃炸咧～
花生绿豆粥
用料：
40克绿豆
40克红豆
30克花生
半杯杂粮米
800毫升水
做法：
把原材料洗干净后备用
米和豆类洗干净后分开来泡洗，提前泡一晚
泡一晚的豆类和杂粮米一起倒入料理机里
倒入适量红糖块和水
点击煮粥键就可以启动啦
这个就是成品既香又有营养
快手早餐—香蕉厚吐司
简单快捷零失误！最重要的是很好吃！本来不爱吃香蕉的，但是烤一烤就草鸡好吃啊有木有！
用料：
1根香蕉
2片吐司片
2片芝士片
做法：
香蕉切片放吐司上，上面盖一片芝士片。
放烤箱里，180度烤五分钟。
然后就可以吃噜！
配上牛奶麦片就是完美早饭！
黑乐砂锅《盐焗鸡》
听朋友说这个砂锅做盐焗鸡特棒，忍不住入手了一个，收货当天就立马做了起来，没想到一试就成功了，宝宝一边吃一边还赞不绝口，“好爽呀”，“太好吃了”！我突然明白了盖子上面那个HERLOVE的意思，原来这就是妈妈的爱呀！请问店家是这个意思吗？
用料：
1只3斤鸡
1块(约20g)南姜
8g沙姜粉
8g咖喱粉
5g胡椒粉
5斤海盐
数张砂纸
5g盐
1个黑乐砂
做法：
鸡一只3斤，洗净沥干水分备用
把所有的粉类准备好
南姜用石盅捣成末状
用捣好的四分之一的南姜末在鸡肉上来回搓，搓均匀这一步是为了上色更好，味更香
再用所有混合在一起的粉类也如同回来搓
把剩下的南姜末都塞进肚子里
用保鲜膜封好腌制一夜，没有时间的可以缩短时间，但一定要腌有2至3小时，这样才入味
用砂纸包裹好
炒海盐炒至有些许海盐变至微微发黄就可以了
先铺一些在砂底
砂入包裹好的鸡肉
再把所剩的海盐全部铺上
盖上盖子中小火焗半小时关火，不要开盖，放至手温就可以把鸡肉拿出
成品图
成品图
扒开鸡腿，多汁肉嫩
美味看得见
皮脆肉嫩，出炉就吃了一个大鸡腿
虾丸
记录我家宝贝爱吃的
用料：
克虾仁
个鸡蛋
克面粉
滴柠檬汁
勺酱油
克葱花
片白菜
米饭🍚
做法：
碗里虾仁去皮去虾线，嗑一个鸡蛋清，滴几滴柠檬汁，一勺面粉，放点酱油，
       起锅烧油，葱花，白菜，吧啦匀，出香味，加水，水开下丸子，好了，熟了熟了！
再次起锅烧油蛋黄豁楞匀，放米饭酱油，豁楞匀。🐮比，香香，蛋炒饭
ok
豆腐米饼
这款豆腐米饼简单易做，很适合家有宝宝和老人的菜谱！
用料：
200g豆腐
200g米饭
20g红椒
1朵香菇（可无）
1个口蘑（可无）
2-3棵青菜
3-5个虾（可换其他肉或不加）
适量盐、胡椒粉、香油
2-3汤匙生粉
做法：
所有材料洗净，豆腐上锅蒸15-20分钟。
取熟米饭200克，稍微晾凉一些。
虾去壳，除虾线，所有材料切粒。将虾和口蘑香菇分别用炒锅稍微煸一下。
所有材料和调味用大碗混合，根据黏度加淀粉，一般2-3tab就差不多了。然后在手中搓成一球。
搓一个放一个到煎锅中稍微摁扁。
中火每边煎2-3分钟。可根据个人口感适当调整焦黄度！
简单易做，小朋友很喜欢！
如果给宝宝吃可提前出锅
低脂无糖全麦红豆派
早安，Susan趣味早餐第1322号，福娃妮妮，低脂无糖燕麦全麦红豆派，菠菜豆腐汤。

1300款趣味早餐作法，我的公众号funwithshapes陆续分享。
用料：
适量牛奶
110克全麦黑麦粉
一勺椰子油
60克无糖即食燕麦
15克赤藓糖醇
两大勺奶粉
适量红豆
2片低脂奶酪
适量赤藓糖醇馅料用
做法：
混合全麦粉，椰子油，赤藓糖醇，燕麦。
揉成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏一小时。
前一晚煮熟红豆，加入适量牛奶，奶粉，赤藓糖醇
锅中加入一点椰子油，混合红豆泥，放入奶酪
炒至刚刚变干
模具抹椰子油，擀开面团
叉子扎洞
放入红豆馅
剩下派皮制作成长条编好
编好如图
去掉边，抹蛋液，烤箱预热200度15分钟。
200℃烤15分钟，170℃15分钟。
Susan趣味早餐第1322号，福娃妮妮，低脂全麦红豆派，菠菜豆腐汤。
舒芙蕾
初次尝试，效果不错噢～
援引原介绍：

有很多人喜欢去五星级的法国餐厅享受美味的舒芙蕾，因为这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。这种食物这么难搞定，那么怎么样才能在家享受到这种格调很高的食物呢？小编送福利啦，一招教你如何做，咱也来次土豪般的享受。
用料：
2只鸡蛋
35g糖
105g牛奶
20g黄油
20g低筋面粉
2g香草粉
做法：
 碗壁涂上黄油，倒入砂糖粘在碗壁。据说这样蛋糕涨发的时候容易往上爬。
夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到四五十度的时候，加15克糖、黄油至融化。
稍凉加入面粉，香草粉调匀，微波炉加热10秒出来搅匀再加热10秒就会有些粘稠
 鸡蛋黄和蛋清分开。
稍稍把蛋黄打发。
 蛋黄加入晾凉过筛的面糊搅匀。
鸡蛋清加几滴柠檬汁，分两次加20g糖打发到近干性发泡
蛋黄糊加几勺蛋白糊搅匀，要上下翻拌，打圈容易消泡。
9、 搅拌的蛋糊是这样的。


蛋糊倒入剩下的蛋白糊里面继续拌匀
 搅拌好了是这样。
倒入模具里面，记得要把面糊抹匀，不然烤出来的蛋糕表面也会不平整
烤箱180预热2分钟，放入烤箱，上下火180度16分钟
取出来时候，在上面撒上糖粉，这时候面包已经开始回缩了
冬瓜鲜虾蛋花羹  宝宝辅食天天学
梅雨季节到了，潮湿又湿热的天气持续着，这种乍暖还寒的天气容易导致人体懒洋洋的，也会胃口不好。
所以，各种开胃的汤羹可以提上日程了，今天给姐妹们分享一个解腻鲜美的冬瓜鲜虾蛋花羹，肉蛋瓜果在一锅里，营养又饱腹。
冬瓜解腻消积，能打开胃口，富含水分和维生素C，有助于提高免疫力，预防各种小病小痛。如今仍在疫情当中，提高宝宝的免疫力非常重要，所以咱们可以多给宝宝做点加入了冬瓜的辅食。
而且，冬瓜不仅宝宝吃很好，它还有利尿护肾、降脂减肥的功效，所以一家大小吃着都很好呢。另外，冬瓜的价格还很低，几块钱就有好大一块了呢，真的是很值得多买来做吃的呀。

建议月龄：10M+
用料：
100克冬瓜
3只鲜虾
1个鸡蛋
2克玉米淀粉
适量食用油
做法：
冬瓜切粒，鲜虾切粒
打散鸡蛋
锅里倒油，小火加热，倒入鲜虾粒和冬瓜粒翻炒炒香
加入清水烧开煮至
玉米淀粉用温水兑开
倒入淀粉水烧至适合的粘稠度
倒入蛋液，迅速搅拌成蛋花即可
板栗烧仔鸡，香糯入味
香甜粉糯的板栗，酥烂入味的鸡肉，闭着眼睛随便夹一口，都是抑制不住的小惊喜
用料：
1只仔鸡
300克板栗
适量糖盐
10克鸡精
适量葱姜蒜
10克料酒
10克酱油
5克老抽
5克花椒
2个大料
10克桂皮
10克香菜
10克胡椒粉
做法：
仔鸡清洗干净，剁成块，放入碗中，漂净血水。
锅上火，放清水，同时放入鸡块，焯水，待水煮开，撇去浮沫，倒出，沥干水分，备用。
锅上火，下入色拉油，烧热后依次放入葱姜蒜和香料等，煸香。
下入鸡块，炒制3分钟。
后下入鸡精、糖和盐，调味，继续煸炒2分钟。
加入清水，大火烧开，炖煮鸡块的清水没过鸡块即可，方便最后收汁。调至小火，下入板栗炖煮30分钟后，用大火收汁。装盘，点缀香菜即可。
成品图
蛤蜊大虾豆腐汤
蛤蜊和大虾哪个更鲜呢？试试你就知道啦~
用料：
一斤蛤蜊
4只大虾
一块豆腐
若干香葱
半个生姜
做法：
蛤蜊买回来后，浸泡在水中约一小时，水里加一小勺盐，滴少许油，让蛤蜊把泥沙吐尽。
大虾清洗干净，豆腐切块。生姜切片，香葱洗净扎起。
汤锅中放入大半锅水，煮开入豆腐，同时放入生姜，煮3分钟左右。
把蛤蜊、大虾和香葱倒入锅中，煮至蛤蜊开口。根据口味放入盐调味，即可出锅~鲜美无敌！
荔枝瘦肉爽糖水
到吃荔枝的季节啦！

你们可能没法想象荔枝和肉做一道糖水，但是尝试了之后，就会再也忘不了！超级好吃！尤其是那个汤汁！！


很久以前，家里穷，妈妈想着法儿给我们同一个食材做不同的菜，有一天她给我们吃这道荔枝瘦肉爽给我们四个姊妹吃，后来一到荔枝成熟季节，我就会尝试自己做。

虽然总会忘记放某样东西，但还好，这个菜简单，多做几次总能做出那个味道。
用料：
20颗荔枝
20克冰糖
适量瘦肉
适量清水(建议矿泉水)
做法：
先把荔枝剥好。

掐一下荔枝，然后在剥开会比较容易点。
瘦肉切成末。

要不要姜没所谓，我是因为好久没做了，所以放了片姜保险
倒入适量清水。放入适量冰糖

建议用深碗，倒多点水比较好，因为最好吃的是那个汁水，融入了荔枝的香甜和瘦肉的清香。
我也不知道怎么形容，反正比菠萝咕噜肉还奇配的味道。
蒸熟之后，就可以吃啦！

如果放多点水，瘦肉末就不会粘在一起了。

下次试试加酒糟。哈哈。
海参泡发攻略
用料：
海参
做法：
用温水将海参泡软
将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟(保持水不要沸腾，所煮的时间视参质而定)
将海参捞出冷却后，顺切口剪开，出去沙嘴，剪断筋，用凉水洗净。
用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止。
将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，24小时换一次水，发泡2-3天后即可食用。
电饭锅版蛋糕
用料：
160克低筋面粉
40克玉米淀粉
5个鸡蛋
几滴柠檬
40克玉米油
随意蔓越莓干
80克白砂糖
150克纯牛奶
2克盐
做法：
准备两个无水的盆，蛋黄蛋清分离清楚，一个盆放玉米油，糖20g,手动打蛋器搅拌均匀，再倒入筛过的低筋面粉和玉米面粉，“11”型或“Z”字型搅拌均匀，不能有颗粒感，再倒入蛋黄继续搅拌好；另一个盆里倒入蛋清和2g盐，电动打蛋器打发，有小泡泡，再加入20g糖，打发至鱼眼泡，再加入20g糖，打发至有纹路感，再加入20g,打发至像冰淇淋一样，提起来会看到电动打蛋器上有小弯钩，这是湿性发泡，继续打发至硬性发泡（盆倒过来都不会流动的状态）就可以了。
分三次把打发好的蛋白倒入拌好的低筋面粉中，每一次的倒入都要“Z”字型或“1”字型搅拌均匀，用不粘锅电饭锅，整个锅内刷一层玉米油，提前加热一下，把拌好的蛋糕料倒入电饭锅，用抹布垫在桌上，端着锅放桌面上震动几下，震出小气泡，再把锅放进去按煮饭键，等自动跳到保温键后，用湿毛巾堵住出气口20分钟；拿掉毛巾再按一次煮饭键，再次跳到保温键，再用湿毛巾堵住出气口20分钟，拿掉毛巾，拔掉电饭煲插头，等5分钟再开盖，用筷子插一下，筷子上没有粘糊糊的，把锅倒扣，蛋糕脱模，放凉了就可以切蛋糕了🍰
脆黄瓜凉拌手撕鸡
用料：
鸡胸肉
根黄瓜
把粉丝
克盐
勺醋
克糖
勺老干妈
勺生抽
勺蚝油
勺麻油
克胡椒粉
勺孜然粉
根葱
做法：
黄瓜搓丝 加盐拌匀 放一碗
第二天就会被盐分逼出很多水分 把水倒掉
 加入醋和糖 再放一碗 这样就是脆脆的酸黄瓜啦
鸡胸肉用空气炸锅 190度12分钟 烤箱也行
左手拿夹子右手用叉子把肉拆成鸡丝 这可以两人份了～
所有调料整一起加水整酱汁 酸黄瓜里的醋也可以舀两勺加进去
粉丝泡水 剪断 开水煮熟 再冲凉水 放上黄瓜和鸡丝 再浇上酱汁 撒一些葱 就完成啦
妈妈种的南瓜之南瓜手擀刀切面条
妈妈今年的南瓜大丰收，于是我就各种折腾吃法
做了饮品，冰激淋，面包，吐司，煮粥，做饭团，蒸炒，今天来擀面条，手擀手切，真是完全手工面条啊！面条很有嚼劲，汤面拌面都很好吃，真的比外面买的好吃太多了，重点是纯手工无添加南瓜又营养丰富，我妈说南瓜那么多，叫我做多点，给她当早餐，这样她就不用买了🤣🤣
用料：
180克熟南瓜泥
300克高筋面粉
2克盐
做法：
妈妈种的南瓜一角
南瓜泥蒸熟放凉压成泥状
加入面粉拌匀
用厨师机搅打至面团光滑，盖湿布醒30分钟
把面团擀开
多撒点干粉防粘，卷起来切
切出来的面条撒点干粉防粘
做好啦
我妈说很漂亮
把一顿的食用量分开装好，放冰箱冷冻保存
糖霜蛋糕
用料：
10g蛋白
53g糖粉
做法：
打发蛋白，打到湿性发泡
加入糖粉，慢速打发，打到尖角
继续慢速打，把糖粉打细
成品