xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
布列塔尼小圆酥饼Galletes Bretonnes
方子摘自《果子学校 饼干&酥饼》
其它两个方子好像跟这个不太一样，就建了个新的。
本来是为了消灭蛋黄的。但意外的吃起来还不错。
好好做说不定跟ph的香草酥饼有的一拼。

话说写方子这天 “你画我猜” 玩得太开心，于是脑洞大开的用电脑里的画图画了步骤图。没有拍步骤图。都是鼠绘，画的太丑请见谅 （戳手指）~看在我这么认真的画画,一定要认真的做好嘛好嘛！看着我的眼睛！！！

饼干最后是酥性的，不是脆的。

方子什么都没有改，自己改的要自己负责哟。不过我是一个不爱改饼干方子的人。
用料：
125g黄油
55g细砂糖(绵白糖)
3g盐
1个蛋黄
110g低筋面粉
1g酵母粉（依士粉）
75g杏仁粉
2个上色用蛋黄（这个我没加也不知道要不要这么多
做法：
准备工作：1：鸡蛋 黄油恢复室温2：低筋面粉过筛（杏仁粉不用！！！不然你会过筛过得醉了。。。）3：烤盘铺烘培纸
打发黄油至颜色变浅体积膨大
加入糖和盐 混合均匀，然后加入蛋黄
加入低筋面粉 酵母粉 和杏仁粉。慢慢转动搅拌粉，用刮板按压面团，由内向外挤压
用两张烘培纸夹住面团，擀出一厘米厚 冷藏一小时以上。冷藏！！
从冷藏室取出面团用模具压出来 排在烤盘上（书上是直径五厘米，我的也差不多）
刷蛋黄（我没刷。。）然后用牙签或者叉子画花纹。（用牙签的话，牙签如图示绑在一起。。。用三根，中间的往上一点，用透明胶绑在一起，如果你的手够稳定，用手按住也可以。）
（可省略）在模具里涂黄油套在饼干上 （我没那么多就没那么干，不套的话烤完会塌一些）
170度30分钟
饼干的话中下层吧。
奥利奥淡奶油咸蛋糕
对于#烘焙#新手来说，蛋糕抹面难以熟练驾驭，往往会将奶油打过变渣或打发又不到位，造型不够完美💪🏼这款奶油不仅味道醇香美味儿，而且非常容易操控，抹面更容易，非常值得一试❤️http://t.cn/RJPrrNC  让你能够为心爱的人做出高颜值的奶油蛋糕。
用料：
1只戚风蛋糕6寸
350克动物淡奶油
1克盐
15克砂糖
30克奥利奥饼干碎（料理机打碎）
3只（每只切成4份）草莓
做法：
1.将戚风蛋糕切成3份儿，将边缘修剪光滑。
2.将动物淡奶油中放入砂糖、盐打至6分状态，流动状，再放入磨好的奥利奥饼干碎儿。继续打至8分状即可。
加入饼干碎后，奶油变厚，注意不能打过变渣。
3.将奶油均匀夹馅，抹面。根据自己喜爱进行装饰即可。中间不能水果夹馅，果汁外溢会影响咸奶油口感和蛋糕卖相。水果只放于表面装饰即可。
选择不渗果汁的水果进行装饰。
祛湿淮山薏米汤
孩子一到这种天气就特别容易起小红疹，还会痒，煲点这种祛湿汤，就不怕了……我喜欢比较简洁的汤，基本喝完了，里面就不剩东西了。
用料：
300克淮山
30克薏米
250克扇骨
两片姜片
做法：
扇骨一定要焯水，去掉脏东西。
水开大约两分钟，把骨捞出来冲洗干净。
洗干净的薏米，切成小段的铁棍淮山放进煲里
冲洗干净的骨头也一并放进去。
最后，记得放两片姜，中和一下…
大火五分钟水开后，开小盖，小火熬30分钟。熄火冷却，喝的时候再加热10分钟。
成品！喝汤的时候再加点盐，美味
低卡低糖减肥黑芝麻糖
头发日渐稀疏，体重日渐上涨，真的怕考完研变得又秃又胖，于是改良了这个芝麻糖。用麦芽糖醇更低卡健康，巴旦木的优质油脂适合减肥人群摄入，红枣能补气血，因为家里枸杞吃完了就用葡萄干代替了。
麦芽糖醇，相对甜度约为蔗糖的0.9倍，味道纯正，接近蔗糖，但不被消化，又不被口腔微生物代谢，不会引起龋齿病，为无热量的食品甜味料，特别适于糖尿病、肥胖病患者食用。
用料：
250克熟黑芝麻
250克去核红枣
100克枸杞
230克麦芽糖醇
250克巴旦木或核桃仁
100克水
做法：
第一步 把红枣，巴旦木，枸杞，放进烤箱或者微波炉保温
第二步 麦芽糖醇和水倒进锅里 不粘锅熬糖 我用的麦芽糖醇 熬到起大泡变红就行 因为都快要熬苦了还不挂旗我就放弃了 可能这个糖的原因吧 用普通麦芽糖或者白砂糖还是得熬到挂旗的
第三步 依次把红枣，巴旦木，枸杞倒进去快速搅拌均匀
第四步 倒入黑芝麻快速用力搅拌均匀，至每一粒芝麻都亮亮的
第五步 关火 快速倒入铺好油纸的模具 我用的烤盘 然后用力快速整型压实 
第六步 稍微晾一下到不烫手 切成想要的形状 我晾的有点久后来有点切不动了
装进袋子里瞬间精致了许多
绣球馒头（Funburnt X3专用）
用料：
500g中筋面粉
4.5g酵母
38g糖
280g牛奶/水
做法：
把材料放入和面机进行和面（水根据吸水情况加减）
和至面团光滑不沾底
切换发酵功能进行发酵 一个小时左右
发酵至两倍大左右即可
发酵好的面团揉面排气
分成四个一组的小圆球
搓成长条22cm左右
摆成井字，一条压着一条如图
第一圈是顺时针转着压
第二圈是逆时针转着压
重复以上步骤直至编完，翻面，将底部捏紧，再翻过来，用手轻轻搓成球形
依次做好其他的，放入烤箱进行二次发酵15分钟左右
大火蒸15分钟左右，焖3分钟再拿出
完成
红薯叶
简单，好吃
用料：
1把红薯叶
适量盐
1瓣蒜
2个辣椒
适量油
做法：
红薯叶摘丝
折成一片一片的
洗干净备用
用开水烫一下10秒钟
辣椒蒜炒锅
加入红薯叶炒二分钟就可以了
小仙女破戒了，米饭克星贵州糟辣腊肉豆米火锅
贵州的传统火锅，和重庆火锅不同，糟辣味的豆米火锅，酸辣咸香，一点都不油腻，绝对是米饭克星，我减肥路上绊脚石！
用料：
适量猪油
100克切片农家腊肉
半斤熟豆米
2勺糟辣椒
5片姜片
1根切段蒜苗
1个切片西红柿
做法：
后腿肉一斤，肥瘦分开，今天要干票大的！因为我还要做椒麻小酥肉！！！
现熬猪油。
油渣太香了，冬天真的是完全没有减肥的动力！
锅中剩一点猪油，切几片腊肉，煎一下。
姜片，蒜苗段，糟辣椒两勺，炒香！
没有加盐，糟辣椒和腊肉自带盐！
豆米捞出来，因为要开始压压压，只留一半完整的，豆米汤才浓，拌饭好吃！倒入给老板要的豆米汤。（豆米也可以自己做，豆子泡一夜，倒入高压锅 ，豆子或者牛肉键）

随便煮各种菜吧，豆汤太香了。
浇在米饭上！
号称晚上不吃碳水的我，破戒并撑死了！
百香果磅蛋糕
百香果买多了 搜了小红书 找到这个方子  简单易做 仅作给自己的记录
用料：
2个 约50克百香果
2个 蛋液约100克鸡蛋
110克低粉
80克无盐黄油
2克泡打粉
65克细砂糖
做法：
黄油室温软化
百香果肉挖出
黄油+细砂糖 打发至颜色发白 体积变大
分次加入鸡蛋液打发
加入过筛的低筋面粉 泡打粉，刮刀拌匀
加入百香果汁，翻拌均匀
预热烤箱175° 
面糊进模具 刮平
175°烤 45分钟 15分钟时取出表面中间割口
茶叶饺子
喝过的茶叶不浪费，可以做成饺子馅。由于茶叶具有养生功效，茶叶饺子吃了也会感到肠胃舒适。
馅料中所用到的茶叶，应该是泡过并晒干的。且茶叶的质量要好，无农药的古树茶最好。其他茶渣恐含有微量重金属等。
用料：
茶叶
木耳
鸡蛋
豆腐
香菇
饺子皮
鸡蛋
做法：
晒干的茶叶剁成沫
木耳剁碎
香菇剁碎控干水
茶叶，木耳，香菇，豆腐四种。剁好后混在一起。
鸡蛋打好，炒嫩备用
入锅炒四种馅料，并将鸡蛋混进去。炒制时只需要加盐，花椒面，味精等基本调味品，保持原味。馅料便做好了
包成饺子。我技艺不熟，饺子样子不好看。。。
红烧肉南乳汁版本
红烧肉很多版本，今天这个是南乳汁版本，做好以后味道非常赞，好吃下饭，无需生抽老抽来调色
用料：
五花肉
南乳汁
料酒
白糖
冰糖
生姜
八角
大葱
视情况而定盐
做法：
选择一块好肉肉很重要哦
一定要晾干点哦，不然油溅的到处飞
准备好材料
一点点油就够了，不要多哦
千万别炒过了会苦的
翻炒均匀
要看到表面有点小焦
淋入一圈料酒
全部倒入
沸水沸水是重点
开吃吧
来一块吧
麻辣鸭头
第一次做美食分享，希望大家喜欢！！！
用料：
10个鸭头
两包干海椒
一包自家卤
适量五香八角
一包十三香
一包 花椒
适量姜蒜
一包 孜然粉
适量冰糖
适量鸡精
做法：
先将开水烧开，把鸭头放进去煮几分钟，主要目的是过腥。
姜蒜切片区准备好。
把干海椒剪一下，放在一旁。
准备自家卤。
准备一碗菜油，放入冰糖，一直熬，等待锅中的油泡快要消失时加入凉水和自家卤。
再放一些干海椒，五香八角用干净的白布包好放进卤水中。
卤水味道浓郁时放入鸭头。
待半小时后，将鸭头夹出。
锅洗净，热油。
油热好，放入鸭头，放入三把花椒，少量姜片。
注意，这个时候一定不能放蒜片，蒜片在热油中容易糊。
放入少量干海椒。
注意，干海椒不能一次性放完。
如果觉得鸭头没有上色，可以适量加一些生抽。
最后，将所有干海椒全部倒入锅中，放入一把十三香，三把孜然粉，加一些鸡精。
这个牌子的十三香还不错 。
大功告成！！！
竹丝鸡海底椰炖汤（隔水炖版，味道太正了，忍不住做个备忘录📝）
驰名天下的广东妈子老火靓汤真是名副其实，所谓老火即使文火🔥慢炖至少炖个两个钟以上吧，也成就了浓汤厚味，美味的背后其实也隐藏了容易被人忽略的高嘌呤。 比起老火煲汤，我更喜欢炖汤，隔水来炖，味道相对鲜甜，汤色清靓。平时我也懒得编辑菜单，因为太麻烦了。但是，今天中午炖了个竹丝鸡汤，太好喝了，所以忍不住要记录一下做个备忘录📝！
用料：
1/4只（半斤左右吧）竹丝鸡
20克海底椰（干片）片）
2个无花果
1克西洋参
3片生姜
5克花胶（可有可无）
400-500ml水
1克（看个人口味了）盐
做法：
竹丝鸡斩块、飞水。捞起，放入炖盅。
其他配料洗净，一并放入炖盅。
加水400-50ml。（我的炖盅是1.2L左右的，的这样方食材和谁差不多刚好8分满，刚刚好。）
炖盅放进压力锅，盖上炖盅盖。外面加水，隔水炖，40-50分钟。
根据个人口味，加盐，美味即享！
玫瑰饼干
这是一款像初恋感觉的饼干 
淡淡地玫瑰味 沁人心肺  酥酥脆脆    香甜可口
用料：
180克低粉
60克细砂糖
80克无盐黄油
15克玫瑰(干)或玫瑰蜜
1/4勺小苏打
做法：
黄油自然软化
软化后加细砂糖搅拌至黄油发白
玫瑰（如是干玫瑰要先发水10分钟）
和面，把1，2，3，和小苏打放入低粉中用刮刀搅拌均匀
撒干粉在案板上，把和好的面用擀面杖擀至2厘米
用模具做成心型进烤箱180的火烤15分钟
速成辣白菜(即拌即吃)
辣白菜是朝鲜族的特色咸菜，过去都是腌好多然后吃到最后都酸酸的，费时费力，现在我都是买一颗白菜，腌好就吃，刚刚要酸也都吃完了，很清爽的咸菜！
我本身是朝鲜族，这个速成的做法也是多年的经验，分享喜欢吃辣白菜的亲们。
话不多说，马上写上做法！！
用料：
一颗大白菜(最好是包心的白菜)
2头蒜
一小块姜
盐
白糖
味素(我用的蔬之鲜)
辣椒面(粗，细)
江米粉
一个皇冠梨
提鲜韭菜或者萝卜少许
做法：
大白菜这种包心的最好，用浓盐水泡3个小时左右，我习惯泡一晚上第二天操作。
都蔫吧了，把白菜用清水洗干净，捞出来沥干水分，备用，我基本都洗三遍。
将之前的配料都放在盆里，除了江米粉以外，姜和蒜砸碎，喜欢甜口可以再加点白糖。
江米粉用凉水拌匀，水别太多，然后用不沾的锅最小火煮熟，不停的搅拌，要不会糊底的(1起到粘稠上色的作用，2起到发酵的作用)，如果太稀了就起不到这些作用，煮完是这样黏黏的。
米糊晾凉，和之前的料都拌在一起，这样，辣白菜的酱就做好了！
找个大的容器，把白菜和酱料放在一起，戴上一次性的手套，这样用手直接拌的特别均匀，如果用筷子是拌不开的，因为酱料粘稠。
最后完成，直接就能吃。我习惯放在室温一晚上，第二天再装到保鲜盒里放冰箱里冷藏，随吃随拿！
苦瓜肉沫饺子馅
超级好吃的饺子馅，正常人一听，肯定会皱眉毛，苦瓜包饺子怎么可能好吃，但是不试试怎么会知道，它还真的是很好吃😋
用料：
半根苦瓜
适量肉沫
4朵香菇
适量耗油
适量盐
一点点鸡精
适量油
做法：
香菇泡开，拧干水分，切丁，锅里热油，油可以稍微多一点点，下香菇暴香
有点变色下苦瓜，盐，苦瓜炒是为了去掉点苦味，炒一下也比较香
炒个2分钟左右就可以了，拿出来晾凉，凉了下肉沫，耗油，一丢丢鸡精，顺时针搅拌均匀。
这样就可以包了，我因为包多个口味，所以没样都是不多的，人多量下多点。
锅里下水，水开放入饺子，饺子皮上面可以适当撒点水，盖盖，水开15分钟就可以了，
超级好吃，沾下灵魂蘸酱，我可以吃到太饱，哈哈哈
自制烧鸡公
鸡肉鲜嫩不输店里
用料：
1只3斤左右草公鸡
若干花椒
若干郫县豆瓣酱
若干干辣椒
若干姜
若干洋葱
若干香菜
若干酱油
若干料酒
若干大蒜
若干土豆块
若干八角
做法：
花椒，豆瓣酱，干辣椒炒料，炒出红油
鸡切小块水煮10分钟出锅，再加油，大蒜，姜，料酒，酱油翻炒5分钟。加入炒好的料，加冷水，大伙煮15分钟，加香菜，洋葱片，土豆，煮5分钟。
最后把郭放到电磁炉上，配上各种喜欢的小菜，边喝边吃，美滋滋!
牛肉豆腐煲
用料：
150克牛肉
1块嫩豆腐
1勺郫县豆瓣酱
适量生抽、糖、蚝油
做法：
嫩豆腐切片，在不沾锅里煎至两面金黄。肥牛用水焯熟备用。
另拿一个铁锅内放入少量油，豆瓣酱炒香加入热水，把豆腐放入锅中，加入生抽、糖、蚝油煮开后试一下味道，味道合适再把牛肉加进去煮开即可。
方便快捷。
莴苣炒肉丝
用料：
一根莴苣
50g里脊肉
少许葱，姜，蒜
适量油盐酱油料酒
做法：
锅内倒入适量油，油热狗放入葱姜蒜，爆香。
肉切成肉丝倒入锅中，放一小勺料酒翻炒。
肉丝断生后倒入切好的莴苣丝，翻炒，加适量酱油，盐，翻炒一会，出锅。
薄荷叶拌缸豆
用料：
400克缸豆
五瓣大蒜
一小把薄荷叶
适量大酱
做法：
蒜切碎末
薄荷叶开水烫熟攥干
攥干的薄荷叶切碎
缸豆去蒂洗净切成段，放开水里肏一下捞出用凉水拔凉捞出
放入适量大酱和匀即可
薄荷清香缸豆清甜酱香浓郁！好吃。
煮咸鸭蛋T肉圆荞麦面
用料：
200克荞麦面
2个咸鸭蛋
大头虾20
做法：
10分钟左右 大火烧开，小火
焖
脆底金枪鱼披萨
自己做的披萨，配料多多，美味多多~
用料：
50g马苏里拉芝士
150G普通面粉
2g酵母
80g水
3大勺番茄酱
一小撮牛至叶
一小撮黑胡椒
半个洋葱
半个青椒
两片普通芝士
一小撮（给饼提味用的）盐、糖
罐头金枪鱼
4朵口蘑
做法：
面、糖、盐混合均匀，酵母放入水中溶解，加入混合后的面粉，揉匀成光滑面团
趁着面团醒发的时间，炒披萨酱和配料。锅中加少许油，下入洋葱碎（1/4颗），炒香后加入番茄酱、牛至叶、黑胡椒，炒至颜色红亮，盛出备用
锅中少许油下入洋葱丝、青椒丝、口蘑片（某人买成了香菇╮(╯_╰)╭）炒至半熟，盛出备用。
面团醒发至两倍大小，杆成饼状（我直接在烤盘上操作了），厚度在
7cm左右，用叉子叉出小孔
抹上披萨酱，撒上普通芝士，铺上配料，放上多多的金枪鱼（油浸的比较香），在盖上马苏里拉芝士
放入预热的烤箱中层，200度上下火，15分钟。叮~美味来啦~
泰式青咖喱海鲜煲
这是某天吃泰国菜学来的，简单美味。其实泰国的咖喱不难做，只要咖喱和椰浆两个材料齐了，别的就着自己喜欢放都可以，下面的材料自己都可以偷换。
用料：
四勺 (80-100g)绿咖喱
150g墨鱼丸
150g大虾仁
250ml椰浆
100g鲜鱿
100g荷兰豆或者四季豆
100g小口蘑
做法：
鲜鱿开花刀，墨鱼丸对半切开，荷兰豆挑筋斜刀切一半，蘑菇对半切开
大些的砂锅放半碗水烧开，加入绿咖喱100g（不太能吃辣的可以少放一些，两勺也可以），椰浆250ml，小火煮开焖着
另起一炒锅，蒜末炒香，加入墨鱼丸翻炒，然后依次加入荷兰豆、蘑菇，待翻炒至蘑菇出水，加入鲜鱿和大虾略炒，至大虾变色
锅内材料全部倒入砂锅中，用勺子翻匀，盖上啥锅盖煮15分钟左右，期间用勺拌匀一下。就可以了，有罗勒叶的话可以熄火放一小把进去。
不去香港也能吃到的正宗港式菠萝包😋动手做起来
最爱的港式美食非菠萝包莫属，软软的面包、香香的酥皮，简直人间美味！今天大森林就来做正宗的港式菠萝包，爱吃的小仙女不要错过哦～😝😝（4个量）
🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝
用料：
2克面包体：A.酵母
150克高筋面粉
22克细砂糖
2克盐
10克全蛋液
90克牛奶
14克Ｂ.软化黄油
25克酥皮：A.软化黄油
25克糖粉
10克Ｂ.全蛋液
35克C.低筋面粉
5克奶粉
少许🥐全蛋液
做法：
1⃣️酥皮面团；将酥皮材料A，用电动打蛋器进行打发，黄油发白膨胀即可；放入酥皮材料Ｂ，搅拌均匀；
2⃣️筛入酥皮材料C，用刮刀翻拌至面团光滑，用保鲜膜包裹备用（天气热可放入冰箱冷藏）；
3⃣️面包体A中材料混合揉打至扩展阶段，加入软化黄油，继续揉打至面团可拉出完整薄膜；4⃣️面团拿出揉圆，放入搅拌盆，盖上保鲜膜，打开烤箱发酵功能，放入烤箱发酵一小时；
5⃣️桌面撒一层面粉，面包面团发酵至原体积两倍大取出放桌面，拍打出气体，均分四份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
6⃣️酥皮面团均分四份，滚圆压扁在手心；贴紧盖在一个面包体小面团上，用刮刀压出菠萝花纹；打开烤箱二次发酵功能，将包好的面团放入烤盘，入烤箱进行二次发酵；
7⃣️面团发酵至原体积两倍大取出，表面刷上一层全蛋液；烤箱设置上下火200°C，13分钟，打开预热功能，预热好放入烤盘进行烘烤；
8⃣️烤至表面金黄色即可，整个厨房都是香香的菠萝包味道，稍晾凉不烫手，就可以美美享用啦，可以夹上一片黄油，味道更好哦～
味道超棒、皮酥里软～
『素』清蒸金针菇
用料：
500克金针菇
5瓣蒜
1个小米辣
适量葱绿
盐，鸡精，白糖
蚝油，蒸鱼豉油
做法：
金针菇去除2cm根部，撕开 洗净 控干，铺满盘中
☞锅倒底油，放蒜末，小米辣末 炒香，放盐/鸡精/白糖 各1小勺，蚝油1勺 炒匀，均匀倒在金针菇上

☞锅中烧水，凉水把菜盘放入锅中，水开蒸10分钟，取出

☞在金针菇上，倒蒸鱼豉油3勺，适量葱绿末，淋4勺热油 即可
黑芝麻吐司（中种）
又发现了一款香气扑鼻的健康吐司，不同于其他吐司的是，这款不仅柔软，而且口感很有嚼劲，可能是含有一定的盐量，使面团更筋道了，依然是减糖、减油，适合爱吃面包但又想要健康的朋友。超香的，还想多做几次哈哈！😄
用料：
225克高筋面粉
50克老面
15克细砂糖
60克牛奶
100克水
20克全蛋液
3克酵母
5克黄油
5克盐
18克黑芝麻（熟）
做法：
提前一天做好老面，取50g出来。老面：https://www.xiachufang.com/recipe/104415466/
所有材料称量准备。
除黄油和盐以外所有的材料用厨师机一起搅打5分钟出厚膜后加入盐和黄油，低速搅拌至黄油吸收后，快速搅拌直至出手套膜。最后将面团收圆放入容器中。
盖上保鲜膜，28度醒发至两倍大。
分三个面团，分别排气收圆，盖保鲜膜醒10分钟。
擀牛舌状，自上而下卷起来。
分别做好后，盖保鲜膜醒10分钟。
重复以上动作，这次擀得更长一些，卷起。
第二次发酵，温度37度，湿度75%，发到模具9分满。
预热烤箱上175，下155，下层，烤40分钟，中途加盖锡纸防止上色过深。
烤完取出脱模，冷却。
哇塞！看看这组织真的很细腻，可以拉丝！
切开后品尝美味吧！😄
卤肉夹馍
肉，碳水
不爱不行
用料：
五花肉
红洋葱
蒜
虾皮
大料
桂皮
老抽
生抽
冰糖
盐
做法：
五花肉切粗条，洋葱切小块，蒜切末
锅内放油适当多一点，炸洋葱丁，洋葱丁开始变干的时候加入蒜末，控油盛出
锅内留油，放入五花肉条翻炒，肉变色放入大料，桂皮，虾皮，加入冰糖，老抽，炸过的洋葱丁，加水炖一个半小时

出锅
馒头一个
放入三明治机
加入卤肉
开吃
网红脏脏包
用料：
120克纯牛奶
1个鸡蛋
200克高筋粉
40克低筋粉
15克奶粉
40克糖粉
5克耐高糖酵母
10克可可粉
120+15克黄油
80克淡奶油
80克纯可可
做法：
面包机桶内加入120克纯奶、然后依次加入鸡蛋一个、15克黄油、200克高筋粉、40克低筋粉、15克奶粉、10克可可粉、5克耐高糖酵母，放入面包机中揉面30分钟
揉好的面团取出来揉圆
然后把面团擀成大约28×18大小的长方形，吸油纸包住放进保鲜袋，（星星哭的厉害，我忘记保吸油纸了😂），放入冰箱冷冻20分钟
这时候把软化好的120克黄油，放入小一点的保鲜袋
整理成大约16×20大小的长方形薄片，放冰箱冷藏
取出来冷冻好的面团，和冷藏好的黄油片，感受一下彼此的软硬度，如果黄油太硬就稍微室温放两分钟，然后把袋子撕去，把黄油片放在面团正中间。
把面团中间和边上全部捏起来，不要漏黄油出来
然后顺着长度擀长
然后把面团叠三折
叠成这样的三折
顺着长度，再次擀长
然后再次折三层，然后放入保鲜袋冷藏20分钟
然后把冷藏后的面团擀薄，擀成大小35×25左右的长方形，把四边不齐的用刀切掉，然后均匀的分成6份（这一步黄油会融化的很快，要快速做，因为拍照片，我的都融化了😂）
边角料可以放纸杯中，也可以再放几个巧克力豆，等会儿一起发酵好一起烤了吃（照片是烤好我咬过的😂😂）
然后把分好的面片底部放几克巧克力，从下面往上卷起来
把卷好的面卷放入不沾烤盘中，如果是普通烤盘可以放一层锡纸，上面盖上笼布，等待发酵，大概需要发酵90分钟左右
一个半小时后，面卷明显增胖很多，就可以烤了
上下温度190度，30分钟，放入预热好的烤箱，放在中下层，上色需要及时加盖锡纸！然后30分钟后，拿出来凉晾。
小奶锅中放入80克淡奶油，80克纯可可，火上加热融化
稍微加热下就可以了，纯可可的熔点是非常低的，稍微热一下，用余温把它化了就行，用勺子搅拌，切记不要大火，会糊的！
然后把融化好的可可装入裱花袋中，下面剪开小口
然后把烤好的面卷上面，涂满巧克力吧😜
最后再用细筛，筛上些可可粉，完工！！😍😍
美味的脏脏包就做好了😍😍
热着吃酥香美味，凉着吃浓郁香醇😍😍😍
美味快手的电饭煲焗鸡
少油，健康。 
不加水，美味。
操作简单，快手。
无多余香料，非常适合小朋友。
用料：
1只（800克）鸡（别太大，否则电饭煲装不下）
生抽
老抽
大葱
生姜
盐
少许油
半个（铺满锅底就行）洋葱
做法：
整只鸡去屁股，指甲，洗干净，控干水。
食盐全身内外按摩。
生抽老抽内外按摩。
生姜片，葱片铺满鸡身，肚子里也放。
电饭煲洋葱切粗丝垫底，洒少许油。
放入腌好的鸡，俯卧姿势。
腌渍用的姜葱片也放入。淋入少许腌渍汁。（生抽老抽混合物）
煮饭键，程序结束后开盖翻面，继续煮饭键，这次10分钟就可以关电。
鸡皮黏黏的，满满的胶质。
肉质细嫩，不水不柴。
半亩花田
这道菜是犯懒的时候做的，没想到大受好评。儿子说可以叫原驰蜡象。
用料：
一根一斤半以内吧白萝卜
200-300克均可，按成熟时间切相应的片各种肉
适量盐
适量荤油
根据个人喜好，多少随意蒜瓣儿
做法：
将白萝卜洗净，切半厘米左右的厚片，免得容易糊锅。
塔吉锅底放一坨混油，像酱样婶儿滴把白萝卜摆在塔吉锅的锅底，撒点点盐就行
萝卜上面铺上五花肉或酱油肉或牛羊肉的片片，提前腌一下入味
加一点水，放炉灶上直接烧
烧到水分蒸发。根据肉的成熟时间，肉片不能太厚。
起锅时，下层的萝卜是这样的，咬起来肉肉的，非常好吃。
自制葱油饼
非原创，参考了好几个方子，综合了一下，所以记录下来，顺便给二傻牛看。
用料：
600克（做了16个）面粉
280克开水（刚烧开）
100-110克左右室温水
8克盐（面团用）
50克小葱
适量面粉（油酥用）
适量盐（油酥用）
适量油（油酥用）
做法：
面粉加盐拌匀，慢慢地均匀地浇入刚烧开的水，一边倒一边用筷子搅拌。然后加入室温水，据说可以让面团更有韧性。不要一下子都加进去，看到面粉基本都成絮状，没有干粉就可以了。（这次加了120g室温水，结果太湿了，又加了点面粉。）
揉面至三光，表面基本光滑后，放进揉面锅里盖上盖子醒面30分钟。这个时候做油酥。（嫌麻烦就直接擀开的面饼上抹一层油，撒葱末，不过强烈建议用油酥，比直接放生葱好吃得多，也不算特别麻烦嘛）
小葱洗净剪成葱末，放盐、面粉（这次放了三小调羹，不过感觉面粉多点少点问题不大）油烧至冒烟浇上，拌匀，晾凉后用。（防溅油三件套，哈哈）
面团分成约60g一个的小面团，可以做16个。取一个擀开，（其他的保护好，别让它们干了）用勺子铺开油酥。油不要放太多，不然后面擀开的时候噗噗冒油。
从上下两头往中间卷，一边卷一边轻轻把空气压出去，不然后面擀开时容易破。叠起来抻一抻，从两头往中间卷，两边叠起来，放进揉面锅里，盖上盖子让它静一静。（还有一种是折扇子折起来的方法，两种都用过，效果差不多，这种油包在里面的，比较不油手）
做好的面团要冷静10分钟。等都做好了，就可以从第一个开始擀开了。取一个面团压扁，向四面八方擀开，不用太薄。
然后就可以上锅煎了。锅里放少许油，放入饼，两面翻翻，煎的时候可以盖上锅盖，因为怕中间不熟，表面又焦了。中小火煎。
多出来的饼可以用保鲜膜隔开，冷冻起来。拿去冷冻的时候底下放个砧板，方便拿。
金枪鱼拌入土豆泥
无聊可以尝试啊
用料：
土豆
金枪鱼
芝麻
海苔
萨拉酱
醋
喜欢的配菜
以上量都随意哦 分清主次就好～^_^
做法：
土豆切小块 微波炉蒸熟 包保鲜膜哦
上述材料混合 我好像加了黑椒粉 不加更合适 ^_^
拌匀呀
可以开始凹造型辣^_^ 捏团呀 什么的
抖音版花甲粉丝煲
家里有个猪，看到这个视频让我做给他吃。。。原版里面有金针菇什么的，感觉我们两个吃不了那么多内容，就只用了粉丝和花甲，想吃其他菜的可以加进去
用料：
克油
2把粉丝
克盐
片姜
勺蚝油
克糖
瓣大蒜
一斤花甲
小米椒
生抽
老抽
做法：
花甲先用盐水泡，吐沙。我觉得吐不干净，所以用水煮了一下，这样会干净一点
两把粉丝，先用水泡软，喜欢吃的可以多放点粉丝
砂锅放油，热到七八成
准备好姜片，蒜碎，小米椒
油好了放冰箱去姜，蒜，小米椒，炒香后转小火
小火，加入生抽
再加耗油，糖，料酒，拌匀后关火
放入粉丝
放入花甲
加入水，没过花甲
放点老抽，主要是调色，不要放多了。。。然后放鸡精，盐，开火一起煮
水开后，再放入小米椒，吃不了辣的建议这一步就不要放了，不然真的有点辣，不过很好吃哈哈哈
水开后煮十来分钟就差不多了，因为在准备其他菜就忘了关火，导致汤只有一个锅底了。。。。但不影响口味，粉丝也没有碎哦
糯叽叽烤鸡爪（烤箱）
糯叽叽，一抿就骨肉分离，骨头都粉了
用料：
随意鸡爪
包装上有配比奥尔良腌料
适量孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉
适量食用油
适量单山蘸水（KFC辣椒粉）
随意金针菇
随意姜片，料酒
做法：
喜欢糯叽叽的口感，鸡爪去指甲，先冷水泡20分钟去血水，高压锅添水加料酒姜片沒过鸡爪即可，时间随意，我家是电高压锅我也压了30分钟，其实20分钟就完全够了（普通高压锅上汽小火5-10分钟，自然泄气就好），出锅后泡冰水混合物迅速降温。
奥尔良腌料按包装配比配置腌料，可以用保鲜袋包装鸡爪，冰箱冷藏，腌制期间没事就隔着袋子给鸡爪翻翻身揉捏一下，过夜最好，我急着吃，只腌了6个小时
准备一只小碗倒油，加入适量单山蘸水混合均匀，重口的多加点，因为蘸水里有盐，我就没有单独加盐了，烤盘铺锡纸或者油纸，铺上金针菇，摆好鸡爪，用油刷将油料混合物360°无死角刷到鸡爪上，喜欢湿湿的可以把腌料水刷到金针菇上面，喜欢干焦一点的不要刷水了，喜欢孜然，花椒和黑胡椒的可以在最后面再撒一点
我家是微烤一体机，有个蒸汽风循环烧烤功能不需要预热，鸡爪本身就是熟的，想吃焦一点，我是烤了15分钟反面再烤10分钟，普通烤箱的话预热到150℃烤20-25分钟左右也应该差不多了，根据自己烤箱来，期间可以多看看，中途翻个身就好了。
开吃，烤了两份，第一份是图片这个，没铺金针菇，没刷蘸水，烤出来表面焦焦的，里面糯叽叽
第二份，铺了金针菇，刷了一点腌料水，水分太足像鸡爪煲，烤不到第一份那种表面焦焦的，两种都好吃，糯叽叽，入口即化，骨头都可以吃了
猴头菇龙骨汤
家里的煲汤食材多，有时间煲汤还是比较好的选择，家里有老人孩子，所以这个猴头菇放了几个月可没有开动过，今天趁着紧凑的时间，熬了这个汤
用料：
5个猴头菇
适量盐
2片姜片
2段葱段
适量黄芪
适量党参
5个红枣
适量山药干片
做法：
首先，我为了节省时间，把猴头菇用热水泡起来，第一遍的水泡出来很黄，挤干水再重复泡起来，又挤掉黄水，重复了5、6遍，直到泡出来的水不怎么黄了！
然后把骨头焯水洗干净放进冷水，水最好用山水，开火，水开后把准备好的中药材放进去除了红枣！
猴头菇也撕开放进去，小火煲一个小时，把红枣也放进去，再煲一个小时，最后放盐就可以啦！
香到连锅端的【新疆丁丁炒面】，营养丰富小孩爱吃
丁丁炒面是新疆地区常吃的一种面食，由于做起来简单、省心，所以成为了很多新疆妈妈最爱做的菜。将面丁、肉丁和蔬菜丁大杂烩成一锅，细细碎碎，香浓入味。
用料：
#面丁丁
250g中筋面粉
125-130g温水
3g盐
适量食用油
#配菜
200g羊后腿/牛里脊
半个洋葱
5个口蘑
5根蒜薹
5片大白菜梆
1-2个（可选）螺丝椒/青尖椒
1个（可选）红尖椒
半个番茄
100g（可选）番茄罐头丁
1小勺蒜末
1/2小勺姜末
2根香葱
2小勺盐
1小勺糖
1小勺（可选）花椒粉
1小勺胡椒粉
2大勺生抽
1/2小勺老抽
适量食用油
做法：
揉面盆里倒入250g中筋面粉、3g盐混合均匀，慢慢倒入125-130g清水调成絮状
揉成偏硬的粗糙面团，松弛10分钟揉至光滑

· 偏硬的面团通过松弛，更容易轻松揉至光滑，若家里有厨师机可替代手揉
案板上抹上油，放上揉好的面团擀成筷子一样的厚片
抹上油盖上保鲜膜，松弛1小时以上
将牛肉/羊肉切片成薄片，切条再切丁
羊肉丁/牛肉丁加入1/2大勺老抽、1小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺胡椒粉、1/2小勺淀粉拌匀，然后加入1大勺食用油锁住调味腌渍片刻
将洋葱、青红椒、口蘑、蒜薹、大白菜梆、番茄切成差不多大小的丁丁

· 可用新疆罐头番茄丁替代新鲜番茄，番茄风味会更加浓郁
将松弛好的面团切成筷子厚的小条
面团小条搓圆，双手拉着两端，轻轻拉长
拉长的面条抹上少许食用油，切成丁丁，再打散
煮一锅沸水，放入面丁丁煮至七八成熟，捞起过冰水/凉白开沥干
铁锅烧热，加入1大勺冷油，加入腌渍好的牛肉丁或羊肉丁煸炒至水份收缩，加入1/2小勺姜末、葱白炒香，再加入罐头和新鲜番茄丁、洋葱丁、辣椒丁翻炒2分钟
炒至西红柿变软出水，加入大白菜丁、口蘑丁、蒜薹丁翻炒几下后，加入2大勺生抽、1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺花椒粉、1/2小勺胡椒粉调味
加入200ml热水煮沸后，倒入丁丁焖煮2分钟入味，起锅前，锅边淋入1小勺香醋和撒上1小勺蒜末翻炒均匀关火
起锅前，锅边淋入1小勺香醋和撒上1小勺蒜末翻炒均匀关火
牛奶银耳红枣汤
用料：
适量银耳
4颗红枣
适量枸杞
适量纯牛奶
适量水
做法：
银耳泡发，待用
牛奶下锅煮开
枸杞洗净，红枣切瓣，待用
牛奶开加入红枣，枸杞，银耳，水，小火熬至5到10分钟！
这样一碗银耳羹加片啊胶糕！美容养颜又补血！
带萝卜的泡椒凤爪
自己想吃就做咯！
用料：
500克鸡爪
1小把花椒
30~50ml白醋
一小罐泡椒
2~3片姜
3~4个八角
3~5个小米椒
1勺料酒
克盐
几片香叶
1听啤酒
1根白萝卜
1根胡萝卜
做法：
鸡爪洗净，去指甲
焯水：冷水下锅，下锅物（鸡爪，生姜，八角，桂皮，香叶，老酒，花椒几粒）。水沸后煮5~6分钟，用筷子能戳进去代表熟了。
捞出过冷开水，晾干
起锅放啤酒，生抽，白醋，生姜，泡椒水，沸腾2分钟后放萝卜，泡椒，米椒
待它自然冷却后放鸡爪
大功告成，最后放几片柠檬
香滑生米鸡粥 煮粥小窍门
🎀南方人喜欢吃粥，尤其两广，喜欢吃生米粥，所谓生米粥，即煮出来的粥是还能看得出米粒形状的。但别看米是一粒一粒的，却颗颗饱满，粒粒稠滑，吃起来却很软糯哦。

🎀平日大鱼大肉吃多了，想换个胃口，或不想做菜，弄这个最省事方便，吃起来大米的绵香、鸡肉的鲜香融为一体，连粥水都甘甜可口，入口别样鲜滑。
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🎀材料：
🌻米水比例一般1:10，根据个人喜欢稠稀而定。我一般用手指量，离米面约2指节高度
🌻煮粥最好用珍珠米
🌻这是净鸡粥，如果想加别的，可以加入瑶柱虾米等
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煮粥要点：
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做熬起粥来可节省时间且易出油。
2、水开的时候下米，这样做不容易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间。而且水烧开以后，其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，可以更好的保留其营养。
3、煮粥前期要保持搅拌，搅拌是为了“出稠”。搅拌也是有技巧的，开水下锅时搅拌几下，盖盖继续煮，转小火后需不停搅拌，大概持续10分钟左右。搅拌时需顺着一个方向搅拌，这样粥会出现很自然的粘稠状。
4、开水下米煮至米粒饱满，但仍粒粒分明时，加入鸡肉块、姜丝继续煮15分钟，转小火熬制20分钟即可。别小看火的大小转换，粥的香味可是由此而出的！
5、煮粥时需要点油，即粥改文火以后约10分钟时加入少量的花生油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
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感谢大家的点赞和收藏，更高兴你们能关注我的下厨房❤，给我留言，我看到都会及时回复的哈。
用料：
半只小母鸡
珍珠米
盐
姜丝
少许花生油
水米比例10：1清水
做法：
小母鸡斩件后用少许盐腌制半小时以上，这样可以让肉质更入味。
米水比例一般1:10，根据个人喜欢稠稀而定。我一般用手指量，离米面约2指节高度
大火煮至米粒饱满但仍粒粒分明时加入鸡块
加入鸡块保持大火15分钟，转小火慢熬20分钟
煮粥时需要点油，即粥改文火以后约10分钟时加入少量的花生油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
意式牛肉丸焗饭 快手午餐 高颜值
超美味的快手午餐~跟我学做吧~
用料：
5只自制牛肉丸
适量肉酱料
100g去皮番茄
适量马苏里拉
一碗五谷饭
适量黄油
做法：
将肉酱和去皮茄，黄油放锅里加热，加少许糖调味
将5个肉丸放煮面炉里热透，将肉丸放里面收汁。
将收好的酱汁均匀的放五谷饭上
均匀的撒上马苏里拉芝士
放焗炉下面焗上色用芝麻菜和小番茄装饰
亲子鸡丝汤面
鸡汤，生葱，蛋黄液。这种早餐能让我前一宿兴奋得醒两次。
用料：
一碗鸡汤
若干鸡肉
一枚鸡蛋
一根香葱
一把挂面
做法：
挂面过水煮熟捞出盛碗，加入热鸡汤
香葱切丁，鸡肉扯丝码在面上
用煮挂面的水将鸡蛋烫至半熟，取蛋黄液淋鸡丝上
没了，开动吧。
油泼菠菜🌟菠菜最简单好吃的方法
用料：
2把菠菜
3克盐
2个干辣椒
少量葱花
3克花生油
3勺酱油
做法：
水烧开，等沸腾时，加入洗干净的菠菜
不要太久，等水再次烧开，捞出菠菜
菠菜挤干水，放入盘中，一定要挤干水哦，然后撒上盐，淋上酱油
准备好干辣椒，葱花，姜末
热油烧锅，加入葱花，干辣椒，姜末
烧开以后，直接泼到菠菜上面，菠菜不回锅，直接泼油就好，吃的时候搅拌起来！
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
1把粉丝
1个蒜
一勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
1勺淀粉
做法：
1、粉丝预泡备用。
2、蒜粒、姜片、小米椒打碎备用。
3蒸鱼鼓油、蚝油、淀粉水调好备用4、生蚝洗净摆盘，放上粉丝。
1、大火蒸5分钟
2、起油锅爆香姜蒜辣椒粒
3、倒入调好的醤汁焖一分钟后起锅
蒜苗炒猪肝
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
蒜具有杀菌的功效，春季正是流感的多发季节，多吃蒜类食品可以杀菌防流感。
用料：
红椒干
猪肝
蒜苗
红椒
生抽
生粉(淀粉)
白米醋
料酒
做法：
将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净
将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋
浸泡大概30分钟即可
蒜苗和红椒洗净切段备用
浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会
锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒
猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒
出锅前加少许食盐调味即可
韭菜盒子
韭菜盒子是隔几天不吃就想的美味，那种唇齿留香的感觉无以言表😄
用料：
600克面粉
350克水
250克韭菜
7克虾皮
3个鸡蛋
3克鸡精
5克盐
50克花生油
少许五香粉
做法：
面粉加入水揉成光滑面团备用
韭菜洗净切好，鸡蛋煎熟切碎。放入虾皮，五香粉，花生油30克，盐，鸡精，搅拌均匀。
把面弄成剂子擀成面皮，放入馅料包起来。
平底锅中加入少许油，煎熟即可。
面皮擀薄一点好吃哦！
简易粢饭团
突然很想吃上海粢饭团，家里材料齐全就自己做吧！
用料：
半杯大米
一杯糯米
3根油条
适量肉松
1包榨菜
适量白芝麻
半盒午餐肉
适量白糖
可选紫菜丝
做法：
1.糯米和米饭混合加水浸泡三小时左右，水分跟平时煮米饭的水量差不多即可。2.拿出竹垫，铺上保鲜膜。3.撒点白芝麻或紫菜丝在保鲜膜上，然后铺上煮熟的糯米饭。4.撒上一小勺白糖，依次加入油条，肉松，煎熟的午餐肉，木耳榨菜丝。（喜欢紫菜的可以再撒一些紫菜）
拉着保鲜膜，开始卷饭团，保鲜膜不要卷进去，卷实后，左右两侧也压一下，用保鲜膜包好即可。
简单好吃😋
【食】双椒鱼头——嗜辣者的溺爱
没有什么味道比辣更加过瘾的了。
没有什么比蒸更适合新鲜肉嫩的鱼类了。
没有什么比它更受到嗜鱼嗜辣人的宠爱了。
双椒的双重辛辣定会让食客直呼过瘾。 

不过这次的双椒鱼头略有一些不同，慢慢道来。
红剁椒不用我多说，是逢剁椒鱼头必用的食料。
另一种剁椒，一般会使用绿剁椒，在湖北常见。
上次受邀参加武汉嗨吃活动的时候，在上上鲜吃到的剁椒鱼头，便用的是绿剁椒。

我今天所用的剁椒，红剁椒就不说了，另外一种剁椒，并不是绿剁椒。
而是公婆从海南带回来的黄灯笼椒，是只属于海南的辣椒品种。
果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，有极强的辣味，同时还含其它芳香类物质。
气味芳香，能增加人的食欲，是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。
它的辣度超乎想象，建议喜欢吃辣的朋友试一试。
若您不喜食辣，就不要挑战了哦~
 
黄灯笼椒用在双椒鱼头中，是个人的一点想法。
黄灯笼椒酱的制作工艺与红绿剁椒相似，剁碎后加入姜蒜食盐，后又封存发酵。
除了辣度有所不同，在风味上十分接近，一起烹饪并不会有违和感。
这也是我拿到这瓶辣椒酱的时候，第一个浮现在脑海中的食谱。
用料：
半个鲢鱼头
红剁椒酱
黄灯笼椒酱
蒸鱼豉油
小香葱
姜
各种调味品适量
做法：
半个鲢鱼头收拾干净，涂抹料酒，姜末腌制半小时去腥。
除去姜末，倒去料酒，鱼头上一半铺红剁椒酱，一半铺黄灯笼椒酱。
蒸锅大火烧开水，将鱼头放入，视鱼头大小，大火蒸8-10分钟不等。
起锅后篦掉汤水。倒入蒸鱼豉油，并铺满小香葱碎。
烧一勺滚油，浇于鱼头之上，香味立刻四散开来。
栗子面小窝头
很想念小时候后海生活时常吃的零食：小窝头。以前去北海公园总是缠着爸妈买一盒。仿膳的点心最喜欢这个。于是买了玉米面和栗子面，今天试了试，稍微做大了一点（图省事）也不影响口感。大家都觉得不错。
用料：
200克玉米面
10克白糖
100克栗子面
2勺蜂蜜
7克黄油
做法：
两份玉米面，一份栗子面，其他酌情。温水和面，否则不易成型。
第一次做，形象就将就吧。
有点儿像土耳其的窑洞……突发奇想和面的时候加了一块黄油。
水开后蒸十五分钟。很快就能吃到嘴里。
也有长得比较标志的～真正的小窝头应该大约三分之一大。
戚风奶油奥利奥蛋糕卷
用料：
60克低筋面粉
5个鸡蛋🥚
50克牛奶🥛
45克玉米油🌽
20克用于面糊细砂糖
50克用于蛋白克细砂糖
几滴柠檬汁🍋
做法：
材料按克称好，蛋清蛋白分离备用
牛奶倒入盆里
加入糖粉，玉米油，筛入面粉，拌匀
蛋黄加入拌好的面糊，再次搅拌拌匀，备用
蛋白加入几滴柠檬汁打发
70克糖分三次加入
打发好的蛋白成尖状
打发好的蛋白分两次加入面糊中
搅拌好的状态，奶白奶白
烤盘垫烘焙油纸，面糊倒入烤盘中，抬高点高度慢慢倒入
用刮刀磨平，烤好才会平整美观喔
烤箱预热，上下火130，中层30分钟，烤箱不一样，头次烤火候还是得自己掌握
一定要晾凉哦，不然会掉皮的
小心翼翼哦
慢慢的撕掉
抹上事先打发好的奶油奥利奥
顺着油纸慢慢往上卷好
性感～
美味！
今天的配方除了做蛋卷，同等的量，还能做奶油小蛋糕，同样好吃😋
孩子特别爱吃！
独家红焖羊肉
这个方子，和市面上很多羊肉的做法都不一样，但最大限度激发了羊肉的精髓，味道真的很嗲，前面熬出来的羊肉清汤，留一些用来涮菠菜，涮大白菜涮冬瓜也是极好的。
用料：
800g羊排
500g白萝卜
10颗冰糖
2碗黄酒
1碗生抽
一小把花椒
一小块生姜
一小把大葱
做法：
1.羊肉用羊排，让买肉的帮忙剁好，然后洗干净，在清水里浸泡两个小时，泡出血水，这样后面烧的时候不会辣么膻
2.炖羊肉清汤：用一口有炖汤功能的电饭煲或者电压力锅，锅里放生姜黄酒大葱段花椒，其他的啥也别放，尤其是不要手贱放盐，这么早放盐肉会老而且影响后面调味，如果是电饭煲炖的炖一个小时，电压力锅就用他们自动的就行，这个过程中可以把白萝卜削好皮切成块，然后咳咳瓜子追追剧
3.羊肉炖好后，把肉捞出沥干水份，羊肉汤留着有大用处，千万不要手贱倒了
4.起油锅，热锅凉油，下生姜大蒜大葱段花椒炒香，接着下羊肉爆炒，有肥肉的一边朝下，逼一些油出来
5.看到锅里油多起来的时候，把羊头拨到锅边上，下十粒冰糖，炒个糖色，糖变色开始有点冒泡泡的时候把羊头拨回来炒匀。
实在不会炒糖色的，就不要勉强自己炒了，直接就丢十颗冰糖吧
6.下生抽大半碗，料酒半碗，下萝卜块，然后倒入刚刚炖的那锅羊肉清汤，没过羊肉，原汤炖入味，盖上锅盖，开大火，汤会越来越浓稠，羊肉的颜色也会越来越深，汤差不多收干的时候出锅，洒上一些香菜做点缀。
2020.4.30 洋葱红椒炒土豆
我本来以为不会好吃的 其实很好吃
用料：
3个土豆
克盐
1个洋葱
勺生抽
1个红椒
勺醋
勺鲍鱼汁
糖
做法：
土豆切片
洋葱切块
红椒切块
冷锅冷油烧热
放盐
油烧热后放土豆片--炒3分钟
放入洋葱和红椒 -- 炒2分钟
开始调味：
一炒勺酱油
半炒勺醋
半炒勺鲍鱼汁
继续炒2分钟

出锅前放大概2小勺糖
红烧黄花鱼
用料：
条黄花鱼
勺生抽
勺料酒
克糖
克盐
片姜
瓣蒜
根葱
醋
做法：
黄花鱼洗净切刀口 油锅煎至两面金黄捞出 锅中留少许油 炒香葱姜蒜 再放鱼 加酱油 盐 糖 调味 添水至没过鱼 大火烧开 盖盖十分钟后收汁出锅
草莓芝士奶茶
嘻嘻嘻～好喝！成本不到5块！
用料：
1袋茶包
适量草莓
糖粉
一点点海盐
牛奶
奶油奶酪
淡奶油
做法：
1.任意你喜欢的茶（蜜桃乌龙茶、茉莉绿茶、红茶……），冷泡～
2.草莓榨汁
3.奶盖
4.装杯
居家旅行必备卤猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，卤猪蹄更是下酒佳品。周末闲来无事，开火卤上一锅猪蹄。炒过糖色的猪蹄在卤水中过一夜，更是色香味俱全。卤汁不要倒掉，回收冰冻后下次可以继续利用，慢慢你也会拥有一锅老卤～
用料：
4只猪前蹄
4片姜
4片香叶
适量葱
3个八角
1块桂皮
1高良姜
适量陈皮
2草果
适量枸杞
克冰糖
3-4勺生抽
3勺老抽
2-3勺白醋
适量盐
2勺白酒
适量小茴香
2勺腐乳汁
做法：
准备卤料：桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 小茴香等（家里有啥当啥，图省劲的就去买超市现成的卤料包）切葱段和姜块备用。把生抽 老抽 陈醋 腐乳汁调一碗
猪蹄我买了4只前蹄，洗净后放入冷水锅中煮10分钟。这一步的目的是冒冒脏水。注意一定是冷水下锅
煮猪蹄的过程中很多脏东西会冒出来，注意一边撇干净一边煮，10分钟左右后把猪蹄捞出，把水倒掉。
重新刷净锅，热锅冷油放入冰糖，用小火翻炒，一定是小火，要不然会糊锅
冰糖开始冒泡说明糖色快炒好了，这时候把猪蹄放进去用笊篱翻炒。小心溅油！
糖色会均匀的铺在猪蹄上，这时候把卤料（就是第一张图碗里的香料）和葱姜下锅一起翻炒，两分钟后加入两勺白酒或者料酒及两勺白醋，去腥提味，帮助肉质软烂
一两分钟后加入之前调好的生抽老抽陈醋白糖腐乳汤（根据自己口味调。我是一般各两勺。后期尝着味道淡了再加，味道重了就加土豆，土豆可以吸收盐分）
因为我的炒锅不够大，我把上述翻炒过的猪蹄加辅料倒入高压锅中煮
加热水，一定是热水，没过猪蹄，开大火。喜欢吃辣的可以在这一步加点儿干辣椒。
开锅后转小火，盖盖子闷煮40分钟，中后期再加盐，防止提早加盐猪蹄不入味不容易烂。中间可以加入煮好的鸡蛋或者想卤的各种材料。注意卤汤的味道要比正常吃菜要咸一点才能入味。
最后浸泡一夜再吃口味更佳
这是刚卤好的，不过我觉得还不够入味，等着，放一夜再吃吧
烘焙兄弟1.3-班尼迪克蛋、荷兰酱及英式菠菜松饼(马芬)
班尼迪克蛋中国人称为水扑蛋，爱吃流黄蛋的人的福音。但是一定要用新鲜的可生食蛋，这是底线。荷兰酱个人认为可以买现成的色拉酱…这里做法还是放进来了。
用料：
英式松饼:
30克黄油
10克糖
300毫升牛奶
1茶勺干酵母
适量豆蔻磨粉
450克高筋面粉
1大搓海盐
适量粗粒小麦粉(手粉)
荷兰酱:
1茶勺白酒醋
2个蛋黄
一盒无盐黄油
少量柠檬汁
班尼迪克蛋:
一锅水
适量白酒醋
做法：
 
 
 
 英式松饼:锅放火上小火加热。
 
 
 
 
大叶菠菜拦腰拧断扔进去。
 
 豆蔻磨粉
 
 
 把锅里的倒进去，加一大搓海盐。
 
 
 
 醒发半小时。以上英式松饼准备阶段。
 荷兰酱:
隔水蒸加热
 空
 
 
 
 
 
 
 
 一边搅拌一边加入
 
 
 
 增加风味。以上荷兰酱制作过程。
 
 
 
 
 
 
 
 
干净的平底锅。不需要油或者脂肪。
 
 烤完一面翻过来烤另一面。以上英式松饼完成。
班尼迪克蛋:
 
白酒醋可以让蛋白更容易成型不易散。用中式白醋应该也可以。
空
 
 
 
 
 可以用叉子戳进去再掰开，一样效果。目的是为了不破坏它的松软度以及增加吸收酱汁的面积。
 
 空
 松饼上放火腿片再放班尼迪克蛋
浇上荷兰酱
看上去超有食欲！
波士顿龙虾蔬菜沙拉
用料：
1只波士顿龙虾
适量四季豆
适量牛油果
适量白煮蛋
适量有机小番茄
适量小洋葱
适量罗马生菜
适量芝士片
适量橄榄油
适量黑胡椒
5g美极鲜鸡粉
15ml美极鲜味汁
做法：
龙虾洗净，放入锅中煮十分钟左右，捞出浸冷水待用。
待四季豆煮熟，拌美极鲜鸡粉，胡椒粉入味，鸡蛋煮熟过冷水待用，牛油果去皮去核，切片备用。
将生菜清洗干净后，撕成小块装盘，放上切好的白煮蛋，小番茄和煮好的四季豆，牛油果装盘。
将龙虾取出去壳，切成薄片，摆放到盘中，淋上美极鲜味汁，和少许胡椒粉，橄榄油，即可食用。
红烧猪蹄
第一次做猪蹄，效果很满意(=^o^=)
用料：
2只猪蹄
2个八角
4片香叶
10片姜
1根葱
3勺花雕酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
2勺葱伴侣豆瓣酱
1勺腐乳汁
1勺酱油膏
1罐啤酒
做法：
猪蹄跑去血水。
加少许料酒。
焯水。
盛出备用。
高压锅中放入葱姜。
放入猪蹄，加开水没过猪蹄。
放花雕酒，多放一些。
选择蹄筋这一档。
一小时后的样子。
再切一些葱姜。准备香叶，花椒和干辣椒。
加生抽，老抽，蚝油和酱油膏。
豆瓣酱和腐乳汁。
把这些调料统统放入铸铁锅里。
加一罐啤酒🍺
小火炖至汤汁将收尽。
上桌。
素馅～包子
疫情让宅在家里的很多人学会了发面做包子，肉馅包子油滋滋的固然好吃，但是热量还是有点高的，给大家推荐一些我做过的素菜馅。
用料：
2个鸡蛋
各小把黄花菜 茶树菇
一抓木耳
一根胡萝卜
各少许盐 蚝油 糖 料酒
做法：
木耳和黄花菜泡发
茶树菇是新鲜的
胡萝卜去皮
蛋液加盐加料酒用筷子快速划散
其他食材全部切碎
（我正好买了黄胡萝卜，没有不要刻意去买）
热锅放少许油把食材混合一起
放少许盐  蚝油 白糖即可
把剂子擀薄多放点馅
捏出漂亮的褶子大火十五分钟
熬点粥，配点小菜
可做晚餐或做早餐皆可
这是鸡蛋香菇黄花菜和上海青馅

青菜加盐和食用碱焯水可以保持碧绿，焯水后挤干水份再用

香菇和黄花菜
放在不放油的热锅里炒干水份炒出香味后，再放少许油煸炒出香味➕盐➕少许蚝油➕少许白糖调味
然后把鸡蛋和青菜混合一起，加点香油拌匀即可！

这种素菜馅最适合包柳叶包，越发皮薄馅大
还有这种把胡萝卜和火腿切成小丁做成咸口的卷子
只要把发好的面团擀成薄片把小丁丁均匀的撒在刷一层薄油和些许盐的面片上卷起切断即可。
用松饼粉快速做发糕
大多数发糕材料都是一半米粉一半面粉然后加泡打粉糖什么的，有时候泡打粉放多了会有一股怪味，放少了又发不起来。其实松饼粉已经包含了大部分做发糕需要的材料，特别是那些just add water的松饼粉，牛奶鸡蛋buttermilk什么的都已经配好，保证好吃~0失败哦~
用料：
一杯松饼粉
一杯玉米面粉
一杯水
适量糖
做法：
所有的材料混合均匀。国外的松饼粉是没有糖的，做成松饼后再浇糖浆，所以需要再加糖。我喜欢吃这种buttermilk的松饼，一点点微酸
上锅蒸到开花，把筷子插进去，如果没有面糊现在上面就是全熟了
辣白菜五花肉意面
十分韩风的意面，酸辣的味道与丰腴的五花肉，泡菜的辛辣能够提升瞬间身体的温度，窗外白雪皑皑，额头上却点点渗出细汗珠。
用料：
50克五花肉片
100克辣白菜
20克洋葱丝
2根韭菜
2根小葱
2克烘焙白芝麻
10克芝麻油
200克煮好的意面
适量黑胡椒碎
适量泡菜汁
做法：
1.锅烧热，放入芝麻油，加五花肉片煸香略干。
2.依次加入洋葱丝和韩国泡菜稍炒，投入意面拌散，用泡菜汁和黑胡椒碎调味。
3.将炒好的意面装入盘中，撒上烘焙白芝麻即可。
梅干菜松脆培根全麦司康【健康主食】
超好吃超好吃低油糖但是超好吃超好吃！不好吃打死我！好！
梅干菜是家乡的味道！梅干菜饼是我最喜欢的家乡食物！姑妈给我寄来好多家里做的梅干菜！这个司康我肯定会经常做的！我不吃梅菜扣肉但是这个司康！下梅干菜太美好了！！！
一定要切开抹小布理！一定一定要！！好吃✖️n+1
🤣下次我要两倍量做了！
用料：
12克梅干菜（咸的）
90克水
1个鸡蛋
10g蜂蜜或枫糖浆
100克低筋粉
100克红磨坊全麦粉
3克泡打粉
10克黄油
60g精制培根（俗称瘦肉培根）
做法：
准备材料，100g低筋面粉，100g全麦粉，3g泡打粉，粉类一起过筛，10g黄油切小块放入粉类中，带一次性手套揉搓，让黄油充分和粉类混合变成粗玉米粒的感觉。

12g咸梅干菜，加入90g水浸泡。（梅干菜要多碎一点别太长那种，太大根不好均匀分布）
粉中加入，30g蛋液，全部的梅干菜和浸泡水，10g蜂蜜或枫糖浆，混合均匀。
精致培根就是瘦肉培根，切成比较大一点的片。平底锅无油，直接翻炒煎脆后，放在吸油纸上，吸一吸表面浮油。
倒入步骤五的混合面团里，再叠被子一样的折叠，把培根叠进面团中。
表面光光，裹好保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏的面团，盖被子上下翻折，变长方形。然后中间切开、叠压，我大概切开叠叠乐了二次吧。最后压扁，整成一个比较方的形状。切成六份方便控制量，切成方形、圆形或者三角形都可以，表面刷一层全蛋液。（推荐方形，我觉得方形整形顺手一些）

整形不会我也救不了了
烤箱180度预热，烤25分钟。外脆里软！我的老天鹅！烤完特别香！但我忍住了！
请你们一定要切开抹小布理吃！上头了！太好吃了！！！热着吃最好吃！
黑河焖子
用料：
适量葱姜
一碗米饭
1/3碗淀粉
2/3碗木薯粉
适量多点好吃瘦肉馅
适量花椒大料
适量盐味精
适量鸡蛋
做法：
淀粉，木薯粉混合好，和米饭放一起拌好。
放入肉馅，葱姜沫拌好
花椒大料炸油，油放进去。
花椒大料泡水，用这个水拌上面的馅。
用鸡蛋摊鸡蛋皮，把拌好的馅长形圆柱形放进去用鸡蛋皮卷好，上锅蒸熟。晾凉切片。蘸醋辣椒油或者直接吃
小美锅家宴之热菜（10）：干煸杏鲍菇
从2月8日起陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列，确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友😋😋😋
热菜菜单：1、番茄牛腩 
                    2、芦笋青豆炒虾仁 
                    3、笋干烧肉
                    4、清蒸鳕鱼 
                    5、茄汁大虾 
                    6、荠菜冬笋炒肉丝  
                    7、咖喱鸡块  
                    8、清炒红菜苔
                    9、葱姜蛤蜊 
                   10、干煸杏鲍菇
用料：
5个杏鲍菇
15克橄榄油
20克生抽
5克老抽
8克镇江香醋
3克白砂糖
适量黑胡椒粉
10克葱末
10克蚝油
做法：
杏鲍菇洗净撕成细长条状，铺在蒸锅里，主锅放入600克水，15分钟/v速度1煮熟。
主锅放入15克橄榄油，3分钟/v/小勺爆香油锅，油锅里放入除香葱末和黑胡椒粉的所有调料，不要盖量杯盖，6分钟/v/反转小勺，中间进行2次5秒/反转2.5搅拌上色操作，至第5分钟时从量杯口投入葱末，等待🎶声响出锅，装盘后撒入适量胡椒粉搅拌均匀即可享用。
西米紫薯卷
喜歡軟糯又有紫薯味的東西非他莫屬
用料：
3只中型紫薯
450g5元西米
隨意白糖
做法：
紫薯去皮切片放鍋子蒸熟
把紫薯弄成泥放大量砂糖
西米用攪拌機打碎成粉末
加水和成團
用西米團包住紫薯泥搓成條
切塊再放進鍋子蒸15分鐘
辣椒茄子炖土豆
大米饭的绝配
用料：
2个茄子
2个土豆
1勺生抽
半勺盐
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
把食材准备好
(我喜欢手撕茄子)
先热锅，放油。
加入生抽，耗油，料酒。
放入土豆，焖七八分钟。
再放入辣椒，茄子
放入盐，焖十分钟
(要看茄子软没)
香肠芝士棒
早餐很多人都会选择吃吐司片，用吐司片来做三明治，做各种美食，那么今天我就来分享个吐司卷的，美味又简单。 早餐三明治吃多了，吃点其他做法，而且这个还可以当错下午茶吃哦，还有爆浆的感觉，非常美味，有种想芝士棒的感觉哦。
用料：
5片吐司片
5根香肠
1个鸡蛋
5片奶酪片
适量面包糠
适量番茄酱
适量沙拉酱
5根竹签
做法：
准备材料，竹签洗好准备好，鸡蛋打散
香肠上过蒸熟
用擀面杖把吐司片擀平
然后把奶酪片放在擀平的吐司片上，然后放上蒸熟的香肠
然后把吐司片卷起来，压实，插上竹签，然后在表面刷一层鸡蛋液
再裹上一层面包糠
都裹好放入烤盘中，放入预热好的烤箱，200度烤8分钟
烤好取出，挤上番茄酱跟沙拉酱即可，酥脆香嫩，还有爆浆的感觉
燕窝桃胶炖银耳
用料：
5克桃胶
一盏燕窝
半朵银耳
5克冰糖
5克枸杞
200ml椰奶或牛奶
做法：
食材备用
泡发桃㬵八至十小时后，清洗干净杂质。燕窝用纯净水泡发八至十小时，木耳泡发剪小块。
泡发后的燕窝按纹路撕成丝
整理好的燕窝分别装在两个小碗中各加入100毫升的椰奶（牛奶），大火蒸35分钟
蒸燕窝的同时，桃胶和银耳也另外用砂锅加入适量清水，大火烧开煮十分钟后转小火炖三十分钟，再加入冰糖和枸杞一起炖至冰糖溶化。
盛出一些炖好的桃胶银耳，
再把炖好的椰奶燕窝倒入盛出的桃胶银耳汤中。
混合均匀后，清香软糯的燕窝桃胶炖银耳就可以食用啦！
五色杏鲍菇
中医讲究以五色补五脏，青赤黄白黑，对应的是肝心脾肺肾，亦有五味酸苦甘辛咸五味对应肝心脾肺肾五脏的说法。这是一道五色俱全，五味缺一的菜品。味道很是爽口，感兴趣的可以试试
用料：
2个杏鲍菇
1根胡萝卜
1张豆腐干
2个青椒
20克站队黑椒酱
2克盐
1克花椒粉
适量蔬之鲜
2勺淀粉
适量植物油
做法：
所有的主食材都切成条
除了植物油以外的调料和酱料全部放碗里加一点清水调成糊
热锅凉油熟好油，把食材下锅翻炒，炒熟以后倒入调好的酱汁再翻炒几下挂糊即可出锅！
青（青椒）赤（胡萝卜）黄（豆腐干）白（杏鲍菇）黑（黑椒酱），五色俱全的一个菜品，超级快手而且味道也很棒！
特别推荐站队黑椒酱，提供了酸味，咸味和辛味，胡萝卜味甘，辣椒味辛，豆腐干味咸，少了一味苦就凑齐五味了哈哈！
糖水鸡蛋
糖水鸡蛋是非常简单又营养丰富的美食，尤其适合经期或刚生完宝宝的女生。
用料：
1个鸡蛋
适量   （要比鸡蛋高，否则会粘锅）水
半块（我用的是像碗一样圆的一块一块的，所以是半块）（散装的适量）红糖（不爱用红糖的可以换成冰糖）
两勺甜白酒（米酒或醪糟）
少量枸杞
做法：
1.将鸡蛋放入盛有偏烫的水的碗里，这样能够使鸡蛋下锅后成型包好。（注意不是开水，偏烫就行，手能伸进去拿鸡蛋的水温）

2.将小锅里装上适量水（比鸡蛋水位高一点），放入红糖、甜白酒、枸杞，煮沸。
3.红糖水煮沸2分钟（看到枸杞胀起来）后转为小火，打入鸡蛋。注意鸡蛋成型前不要搅动！
4.水沸腾后煮6分钟即可出锅。（爱吃溏心的就煮时间短一点，不爱吃的就多煮一会儿，自己把握）
简单酥脆香烤箱薯片鸡翅
宅在家，用一些方便的食材做的烤箱薯片鸡翅，简单，好吃，香酥美味，不会太油，这里的一勺是调料的小勺子，不是喝汤的汤勺哦
用料：
1个鸡蛋
4个鸡翅
4勺淀粉
半瓶牛奶
2根葱
5片生姜
3勺料酒
1勺盐
1勺生抽
适量薯片
做法：
腌制鸡翅，用牙签在洗干净的鸡翅上面扎一些眼，加入盐，料酒，生抽，生姜，葱用手按摩一下鸡翅，加入牛奶，将鸡翅腌制在牛奶里面，腌制1小时，也可以根据自身情况延长一些时间，然后将腌制的汤汁倒掉，准备包裹烤制，图片是已经腌制好准备包裹外衣的鸡翅；
将腌制的鸡翅包裹淀粉
将鸡蛋打散，并将包裹淀粉的鸡翅包裹一层鸡蛋液
最后在把家里的薯片敲碎后包裹在鸡翅的最外层，我用的是可比克的薯片，没有敲的太碎，大小差不多两三个米粒大小
最后放在烤箱里面进行烤制，180度20分钟，如果想在酥脆一些可以在多烤五分钟，出炉
撒上辣椒粉香辣酥脆特别美味，好吃
蛋挞皮豆沙酥
简易版本，方法很简单，我都忘记拍了，也是第一次做，用量随意哈哈哈🤣
用料：
10个蛋挞皮
随意豆沙
随意马苏里拉芝士碎
1个鸡蛋黄
随意黑芝麻
做法：
材料拍了，做法没拍也没想到发出来的哈哈，并且左手抱娃，右手做事（这个红豆沙很稀，很甜，我个人不要爱甜，但是喜欢吃甜的可以入）
蛋挞皮拿出来软化，取出蛋挞皮，再把豆沙馅儿，揉圆按扁，放入马苏里拉芝士碎，再揉圆，蛋挞皮包裹好馅儿
搓圆后放进烤盘，把搅拌均匀的鸡蛋黄刷一层在表皮上，撒点芝麻，就OK了！！放入烤箱！上下180度，烤25分钟
喜欢甜的人可以做做
成品不好看！
清水瘦肉丸子
这一般是过年期间后几天的菜谱。鱼大肉吃腻了一碗清水瘦肉丸子，简直能让你再来两大碗。老爸教会老妈，所以我在月子里吃过几次。每次都是吃的盆碗朝天，干干净净！
我第一次做，竟然就成功了，大写的骄傲。👏👏
用料：
700克猪里脊肉
8个鸡蛋清
10克盐
30克淀粉
做法：
猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个。
我是一边问一边做的，这个状态是加入了五个蛋清
所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的
用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。凉水加热，锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了。用手握住肉馅儿从虎口处挤出圆形肉馅，用勺子把它挖起来放到水中。所有丸子，下好以后大火烧开。把上面白色的浮沫撇掉。出国前撒葱花香菜，加点儿盐，完成