xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
港式蛋治配英式奶茶
用料：
#港式蛋治
吐司
2个鸡蛋
20ml淡奶油
适量牛奶
30ml纯净水
3g盐
#英式奶茶
2个英式红茶茶包
茶奶比例7:3牛奶
适量糖
做法：
吐司切块，把四边切掉
切好的吐司放在平底锅上；不用下油，两面烘一烘至金黄色
大龄个鸡蛋加入淡奶油、纯净水、牛奶和盐拌匀
锅中加入黄油融化，下鸡蛋液
等鸡蛋底部凝固一层，快速炒20秒左右就可以了
炒好的滑蛋放在吐司上面，将吐司对半切开，蛋治就完成了
用两个英式茶包冲茶10分钟，加入牛奶和糖，英式奶茶就完成了
糯米年糕最简单最美味的吃法（美的面包机版）
童年记忆里，过年前，和外公一起去打年糕。当年糕刚做好时，热热的，软软的，糯糯的……特别特别好吃😋
用料：
420g糯米
320g水
适量芝麻
适量糖粉
适量花生碎
做法：
❶糯米洗净，沥干水分。
❷将糯米和水倒入面包桶（我用的是美的MM-TSZ2032面包机）。
❸选择年糕制作档位。
❹烹饪完成后装入玻璃密封盒（当天吃不完可以放入冰箱保鲜，一个礼拜也没问题，下次吃时隔水加热即可）。
❺趁热用勺子舀一勺，沾满芝麻（也可以蘸糖粉与花生碎或其他），送入口中～～真是太好吃啦！
橙子哒私房羊肉汤
都说近水者智～为了自己的智商我决定多喝汤^_^ 怕冷的女生要多喝羊汤～冬天手脚就会暖暖哒
用料：
适量各种羊肉
适量各种菜
适量各种调料
满满各种爱
做法：
备好各种料，喜干净噢
当归羊肉汤
羊腩肉（连皮带骨）:1000克
老姜：30克
当归：15克 沙参：5克 白芍：5克 黄芪：3克 山楂：2片
红枣：30克  枸杞子：5克
盐适量 米酒或黄酒适量大约一两左右（没有可不放）

羊肉反复泡水去血污至水清（大约两小时换三—四次水）
凉开水下羊肉，中火煮开撇去浮沫（要有耐心慢慢撇），倒入米酒 生姜 沙参 当归 白芍 黄芪 山楂 砂锅小火炖1.5-3小时左右（时间自己掌握）羊肉熟到筷子轻插可入时加红枣 出锅前十分钟加枸杞子，关火加盐.
此汤特别适合女性饮用.
药材可以用纱布包上也可以不包.
鲜羊汤
羊腿一个
鲫鱼一条 猪筒子骨一根 
老姜20克 花椒20颗 陈皮一片 盐适量 香菜适量 油泼辣子适量 大葱适量

先拆羊腿至骨肉分离 羊肉反复泡水去血污至水清（大约两小时换三—四次水）
鲫鱼猪骨羊骨羊肉凉开水下锅煮开，撇去所有浮沫，加入老姜花椒陈皮砂锅炖熟后（2小时左右）将羊肉捞出装盘待用，汤滤出装盆，残渣不要.汤重新烧开加盐喝的时候加入香菜末。羊肉可以随汤食用也可以单独切片沾辣子吃或是炒大葱吃!

此汤特别适合一大家子一起食用.
山药羊汤OR萝卜羊汤
羊肉（连皮带骨）：500克
去皮山药：500克（如炖萝卜也是500克）
生姜：15克  白胡椒：10克（可用花椒代替）大葱适量 盐适量 黄酒适量

羊肉反复泡水去血污至水清（大约两小时换三—四次水）
凉开水下羊肉，中火煮开撇去浮沫，倒入老酒 生姜 胡椒粒 炖一小时后加入山药或萝卜再炖一至两小时～炖好加盐 加大葱（不喜可不放）
此汤特别适合全家人一起饮用.

火锅羊肉
瘦羊肉500克
老姜：30克 大葱一根 红枣5颗 沙参10克 花椒 生粉 生抽 盐 糖 料酒 芝麻酱适量 （如需味碟准备香油蒜泥辣子等）
清油火锅底料一份（辣底料配生姜大葱 清汤底料配红枣沙参）
其他火锅配菜酌情准备

羊肉反复泡水去血污至水清（大约两小时换三—四次水）羊肉切薄片片加花椒生粉生抽盐糖酒芝麻酱抓匀入味！
火锅底料加清水或鲜汤配料煮开 就可以涮了～

此汤特别适合冬天食用.
羊肉稍微冷冻下再切就可以切很薄了
牛肉夹馍(家庭版)
向小高姐姐学习，把美食带回家，做给爱的人享受❤❤❤
用料：
适量盐
500g牛腱子肉
3勺香料
适量克糖
适量粒花椒
适量片生姜
夹馍材料(偏干的面团)
600克面粉
4克小苏打
克食用油
酵母粉
280克水
做法：
牛肉洗净，放入碗中，＋盐＋花椒浸泡一晚上
浸泡好的肉好香，入味了！
拿出来切块。
焯水，取出备用
＋生姜片炒糖色
翻炒上色了，＋开水＋香料，大火烧开，小火炖煮2小时。
炖煮软烂，备用。
600克面粉＋4克小苏打或者碱面，混合均匀。
加适量食用油，这样饼才会有脆脆的口感
酵母粉，280克温水化开。
偏硬的面团，醒20分钟
再次揉光。再醒40分钟。
揪剂子
8个剂子
擀成圆的饼。
小火慢烙饼。不要湖了
炖肉＋青椒＋大蒜仁，剁碎。我喜欢吃辣，我加了一点点辣椒粉，或者油泼辣子都可以的！
青椒一定要放，灵魂啊！好吃
感觉我的饼薄了一点点。下次烙厚一些。
豆豉鸡肉茄煲
用料：
鸡腿
茄子
豆干
青椒
小米椒
葱
豆豉
料酒
生抽
老抽
姜粉
盐
糖
辣椒酱
做法：
鸡肉剁小块，放姜粉、料酒、生抽腌制10分钟，豆豉用开水泡着
青椒、茄子、小米椒、豆干切小块，葱取葱白部分
锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，水分炒出来，盛出
豆豉捞出，泡的水留用，豆豉与葱白一起入锅爆香
放入豆干拌炒
放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软
放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀
盛入煲内
再将鸡肉放入，放上青椒，盖上盖子，小火焖10-15分钟，开盖略加翻炒即可
茄盒
这是周末炸类第三趴😽
自制就是安全放心😊
用料：
1个茄子（长）
1个鸡蛋
1碗香菜肉馅
半瓶啤酒
半碗面粉
1勺淀粉
做法：
一、准备

1…在茄子上先划好刻度，一片大约2毫米
     2片4毫米左右，在4毫米处先切断，
     再沿着2毫米刻度处切但不切断。

2…肉馅不具体讲解，此方是香菜肉馅。

3…将肉馅塞进茄盒内，初步就做好了。

（肉馅参照饺子馅和好就行哈，不知道的小可爱可以参考我其他的饺子馅方法）
二、挂糊

1…糊：面粉一碗+啤酒半瓶（铁罐听装）
             +一个鸡蛋+可以再放少量淀粉

2…将所有茄盒放入面糊中。沾满面糊。
三、炸

1…小火起锅，油温6成热（烤手就可以）
   
2…放入挂满糊的茄盒炸第一遍。

3…炸8—10分钟，茄盒逐渐浮上来

4…控油捞出即可。
四、复炸

1…提高火候，比刚才小火大一些。

2…放入茄盒再炸30秒即可。

3…为了炸出第一遍的油，也为了定型。
看着很有食欲的说～
开吃啦
黄金海绵蛋糕卷
9寸烤盘
用料：
55g黄油
55克低筋面粉
68g鲜奶
1g香草粉
45g全蛋
80g蛋黄
168g蛋白
少许白醋（或塔塔粉）
80g细砂糖
做法：
黄油切小块，小火加热至沸腾后离火
面粉和香草粉过筛加入
拌匀成面糊
蛋白加白醋，打至粗泡时一次性加入砂糖，打至湿性发泡（打蛋器从底部拉起有弯勾）
取1/3蛋白霜入面糊中切拌均匀
拌匀后再加入取1/3蛋白霜，最后将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀
将面糊倒入烤盘，在桌面轻叩出气泡（我觉得我的蛋糕模很好脱模，就没有用油纸）入烤箱160度烤20分钟左右
取出倒扣，抹上果酱（我用的蓝莓酱）或者鲜奶油，卷成卷，凉后切片即可
上汤乌冬面
当早餐或者宵夜都很适合~
用料：
泡菜
3干香菇
葱花
四洲紫菜
鸡精
盐
乌冬面
做法：
干香菇清水泡软后切片
锅热放油，油热后放泡菜稍微炒几下，然后放一碗清水（口味重的可以下点泡菜汁），同时放入已切片的香菇
水煮开后放入乌冬面，乌冬面易熟
根据自己口味放入鸡精，盐调味
撒葱花，把四洲紫菜剪条，放入碗中即可。
瑶柱青口虾仁炒生菜
用料：
克虾仁
做法：
食材：虾仁、瑶柱、青口辣椒、生菜、蒜蓉
放油热炒蒜蓉，加入海鲜，倒入牛杂汁，焖煮一下
加入辣椒和辣椒酱
翻炒一下
加入生菜，翻炒一下，加入盐
鲜味十足，吃啦
红烧兔肉
为了美食，只能当一回大野狼了。
用料：
半只兔肉
1个八角
1块桂皮
2小勺盐
1小勺糖
1汤勺蜜糖
1汤勺豆瓣酱
适量油
各两个青、红椒
做法：
兔子宰好处理干净，用火把皮烤焦，最好用禾杆(干的稻草人)来熏，这样比较香。
兔肉洗净砍成兔排，放到加入蜜糖的水里焯水，捞出备用。
锅里加入油，烧至七成热，兔排过油锅捞起。这样兔皮比较脆。
八角、桂皮爆香，加入兔肉和一小勺盐翻炒入味。
加入开水闷十五分钟。
水快干的时候加入青、红椒，豆瓣酱，糖翻炒收汁。因为孩子不能吃辣，所以我这没加豆瓣酱，我这用生抽和老抽代替了，生抽。
出锅了，肉熏的过火了点，皮有点焦了，影响效果了。
再来一张，开吃！啊呜！
糖霜山楂球
一切嗜甜的人
內心都住著內心充滿憂傷的小孩。
用料：
300克山楂
45克水
90克白糖
一勺白醋
10克熟芝麻
做法：
洗淨晾乾水分。放置待用
鍋中倒入準備好的水和白糖小火熬製起水泡。粘稠
倒入白醋攪拌兩三下後關火倒入準備好的山楂和熟芝麻
關火翻炒翻炒直到炒不動為止。
切記
不要密封保存。
應放置於通風處
三黑杂粮养身养颜粥（懒人版）
黑米，黑豆，黑芝麻的营养真的是很多很多。

黑米 ：
          滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，特别是花青素，对女性皮肤很好，所以洗干净后再泡，泡的水千万别倒掉，因为花青素溶于水。

黑芝麻：
        黑芝麻味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便作用。 黑芝麻含有大量蛋白质，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑豆：
       黑豆性平、味甘，入脾、肾经，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；乌发黑发以及延年益寿的功能。
        

别的就不一一说了，总之经常喝这粥你就会发现皮肤头发会越来越好。
用料：
黑米
黑芝麻
黑豆
糙米
糯米
花生
赤小豆（或者红豆）
百合
莲子
红枣
做法：
以上盘子里的提前用冷水泡好（至少要3小时，时间长更好吃）

天热晚上可以泡好放冰箱里

冬天直接放高压锅，预约好，早上起来就可以吃热乎乎的营养粥了。
芝麻红枣不用泡

百合我是提前整包泡了放冷冻的，所以直接解冻，如果是干的也要提前和第一张图片的食材一起泡。
泡好后，高压锅里放个蒸脚架，碗放里面，高压锅选蒸，或者煲汤，都可以。

时间到，气压自动放完，打开浓稠的营养粥就好了，非常方便。

特别适合一人，因为一个人吃不了多少，直接放锅里，太少也不好煮，并且这样还可以不用洗锅，直接洗碗就可以啦，方便懒人。

当然两个人也可以用这样的方法，换个大点的容器。

人再多点就直接放锅里了。
这是一人食的
真的特别好喝，而且营养又健康。
蛋黄肉菜小卷饼（宝宝辅食）
正好儿八个多月了 已经不满足只吃泥泥糊糊的东西 小手总是喜欢抓来抓去 最近解锁蛋黄啦 小盆友很是喜欢呢
总是想 要怎样才能把单一食材做的简单健康又美味 宝宝的营养必须够 也要方便拿着吃 就想着做个蛋黄小卷饼试试看 有菜有肉又有蛋 营养丰富也好吃 而且很快手 妈妈做着不辛苦 不爱吃菜的宝宝也可以吃好几个哦
用料：
1个蛋黄
适量面粉
适量水
半颗香菇
一小把青菜
适量熟肉泥
适量胡萝卜碎
做法：
准备工作：香菇煮熟 青菜焯熟 胡萝卜蒸熟剁碎一点油略炒一下 肉泥我之前已经煮熟打成泥
蛋黄打散 加入适量面粉 和适量水 搅拌均匀成流动蛋黄面糊
不粘锅开小火 锅略热以后 用小勺盛一勺面糊倒入 用勺背略摊开 待向上一面还未完全凝固时将准备工作的青菜香菇胡萝卜肉泥 摆成一竖条
揭开蛋黄饼一边 慢慢把蛋黄饼卷起（可以在两面边上抹一点生蛋黄糊以便黏住）
卷好后粘合面朝下再稍微煎一会就可以出锅啦
胡萝卜泥和肉泥都是我之前做好了冻好的辅食 配菜都可以自行调整
搭配一碗南瓜粥 营养超级丰富啦
夏日缤纷水果茶
炎炎夏日，水果、茶、冰，都很解渴，朋友们都很热爱。不过，来一杯冰凉的水果茶，是不是更心旷神怡呢？
用料：
3片菠萝
2片橙子
3片柠檬
1个百香果
2片西柚
2个青桔
2勺蜂蜜
10克冰糖
1包茶包
适量水
做法：
把水果洗干净备用
我用的是车仔红茶，茶包往凉开水里浸泡3分钟提出来，冰糖也一起放进去。
水果切成薄片备用
往杯子里依次放进西柚、橙、柠檬、青桔、菠萝、百香果，然后加入蜂蜜
不错
加上冰块
户外活动带上一杯冰凉的水果茶，活力充沛，✌️
卤鸡胗
昨天在微博上一炫耀自己有存了近两年的卤水，就有亲们建议我继续存下去，以后好传代。其实存老卤的人家多了，人家都不炫耀，我这个就更上不了台面了。我这人做事儿没长性，写博客，存卤水能坚持这么长时间实属不易哈。所以沾沾自喜了一下下！
关于第一锅卤水怎么做的，大家请移步这里（后面的话我从这之后说起）
每次想用卤水的时候取出自然解冻，入锅，下面我以卤鸡胗做例子讲讲如何用。
用料：
鸡胗
八角
桂皮
良姜
香叶
茴香
葱
姜
做法：
鸡胗洗净，所有调料放调料包
鸡胗过滚水焯一下捞出冲净
把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可
芋圆红豆糖水
复习的时候喝上一碗自己做的芋圆糖水
用料：
适量红豆
2个芋头
1个紫薯
适量冰糖
2个红薯
适量水
做法：
1:先把紫薯、红薯，芋头蒸熟，放凉备用。
分别另碗搓碎紫薯、红薯，芋头，分次（2-3次）2:加入适量的木薯淀粉（紫薯比较干，可加适量的糖水搓成团。芋头较稀，不用加水）
3:把搓好的团团擀成长条，切成如图片的小团团。表面均匀撒上一层木薯淀粉，以防粘在一起。

水开后放入芋圆，大火煮熟（芋圆浮起表面即为熟）
加上自己喜欢的配料即可
西红柿羊肉薯粉
冬天买来打火锅的羊肉卷还剩下两盒，现在天热了没人吃。为了清冰箱做了这个粉做早餐。快手美味。
用料：
克羊肉            150
西红柿        200g
个鸡蛋                        2
葱花                    适量
生菜                  适量
黑胡椒              适量
做法：
一个锅加水烧开煮红薯粉
煮粉的同时：西红柿切丁。锅里放油，油热后放姜蒜粒爆香，加羊肉卷到变色，加西红柿炒到出汁，放一勺番茄酱炒香，加2饭碗水煮开，放盐和黑胡椒粉调味。——将西红柿羊肉汤装2面碗里。
将煮熟的薯粉捞起沥干水，放入面碗。加一个煎蛋，加几条青菜，放葱花。
整个过程20分钟左右。快手、美味、营养均衡的早餐就好了
大葱烧蹄筋
今天奶茶推荐一个补充胶原蛋白的好东东——蹄筋。虽然平时也常常喝煲猪脚或者鸡爪吃，可有吃过之后就后悔了，担心那黏糊糊的胶原背后的热量。如果你也有这方面的担忧又想补充胶原蛋白，那么奶茶在此强烈推荐选择蹄筋，蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老！爱美的姐妹们一定要多吃点哦
用料：
2颗大葱
300克蹄筋
3片姜
一汤勺料酒
味精
适量盐
少许水淀粉
做法：
买来的发好的半成品蹄筋放开水锅里汆一下捞出，改刀，沥干水份备用
葱切段备用
烧锅下入猪油，放入葱段炸呈黄色时下蹄筋快速翻炒，放入姜片、沿锅沿调入一调羹料酒，喜欢辣的可以下点红椒段
下盐快速的翻炒颠几下，下味精和生粉水，即可出锅
快手早餐之蔬菜茭瓜饼
用料：
1个鸡蛋
适量如图面粉
适量根据瓜的大小目的是刹水盐
烙饼适量不糊锅为目的油
一个半斤多的茭瓜
1小块如图青椒
3、4朵木耳
做法：
木耳、青椒切丝。午餐肉是煎着吃的，
茭瓜擦丝放盐用手拿一下，刹出水来，攥干备用。
放入木耳丝青椒丝
打个蛋
加入面粉，用普通小麦粉，用过低筋的不好。加一点蚝油，不加盐，刚才刹水时放过盐了。
搅拌均匀，放油小火摊小饼。
配上一碗粥，儿子吃的饱饱的
7寸蔓越莓中空戚风蛋糕
转自李雪的方子，本配方为一个7寸中空模量。
用料：
80g低筋面粉
60g玉米油
75g细砂糖
5个鸡蛋
60g牛奶
适量蔓越莓
几滴柠檬酸或白醋
做法：
准备好材料，面粉需要过筛两遍备用，将蛋白和蛋黄分别分离在两个无水无油干净的盆里。
将5个蛋黄里面加入25克细砂糖，用蛋抽轻轻打散，搅打均匀就好。
依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
再刷入低筋面粉，用蛋抽画Z字形搅拌面糊，不要过度搅拌，以免面糊起筋，(面粉如果起筋，会影响蛋糕口感的松软度)
蛋黄糊只要到这个程度就可以，细腻顺滑。
蛋白里面加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发蛋白，50克细砂糖分三次加入，第一次是将蛋白打发到呈鱼眼泡状态的时候，加入17克细砂糖。
继续打发，第二次加糖是蛋白打发呈粗泡时再加入17克细砂糖，继续打发。
蛋白打发至略有纹路的时候再加入剩下的16克细砂糖，再继续打发。
将蛋白打发至提起打蛋头，蛋白呈直立的尖角，表明已经打发到干性发泡了，就可以停止打发了。
挖1/3蛋白到蛋黄糊里面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(翻拌的时候，从底部网上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
翻拌均匀后，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用同样的手法继续翻拌均匀。
翻拌至蛋白和蛋黄糊充分混合。
将混合好的蛋糕糊倒入7寸中空模具中，抹平，用手端着模具在桌子上轻轻的震几下，使蛋糕糊内部气泡震出。
再在表面撒上适量蔓越莓，不喜欢蔓越莓可以忽略。
将模具放入预热好的烤箱下层，烘烤温度以上下火160度，烘烤50分钟(或是根据自家烤箱温度来适当调节)
烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在冷却架上，晾至完全冷却再脱模。
成品。
蒜香花蛤
用料：
4片姜
2勺料酒
1斤花蛤
适量盐
5瓣蒜
5根小葱
1勺剁椒酱
3勺生抽
半个青椒
2个小米辣
橄榄油
做法：
吐完沙之后的花蛤放入锅中焯水
花蛤全部开口后捞出
大蒜 葱白 小米辣 姜丝（没拍到）切好备用
青椒切小段备用
将辅料全部放入锅中 加入橄榄油、酱油、剁椒酱及一点点水爆香，之后加入花蛤，并加入料酒开盖翻炒去腥，最后加入葱花即可出锅（可不加盐，看个人口味）
简单美味的蒜香花蛤就做好啦
威风蛋糕
过两天闺蜜生日。不晓得送什么。就亲自做一个蛋糕。
用料：
90低粉
5鸡蛋
70牛奶
50油
15＋50糖
5滴柠檬汁或者醋
做法：
分蛋清和蛋黄
油和牛奶加入蛋黄拌匀。加入15克的白糖
拌匀加入全部低粉
蛋清加入柠檬汁拌匀。
加入适量白糖。
再加入剩下的白糖。
打发这样就可以了。千万别打过了。
忘记拍搅拌的图片了。这里文字说明一下算了。把蛋白加三分之一到蛋黄液中拌匀。千万不要划圈不然消泡。拌匀全部加入剩下的蛋白中。拌匀。烤箱150度预热。烤60分钟。
胡萝卜红枣粒粒面（7个月以上宝宝辅食）
这款辅食宝宝非常喜欢吃哦，这是他第一次吃面，刚长牙顺便练习咀嚼，用红枣和胡萝卜泥甜甜的，不加任何调料
用料：
一小块胡萝卜
2个红枣
1包粒粒面
做法：
胡萝卜红枣洗净，胡萝卜切小块，一起放入小砂锅加水煮开后小火煮20分钟
煮熟的胡萝卜和红枣捞出，红枣去皮去核，和胡萝卜一起压成泥，再用过滤网过滤细腻
砂锅里剩下的水煮开放入粒粒面，煮开后用小火煮熟
把胡萝卜红枣泥一起放进去煮，不够加开水
不要沾底了，多搅拌，煮烂就行，稠一点，这样就好了
放温给宝宝吃，小碗里的都吃光了哦，吃不了太多别一整包下，我的一小包面是25克，给他能吃两三顿了
糖醋芹菜
简单快手，夏日开胃
用料：
1根芹菜
2勺醋
2勺糖
20粒花椒
做法：
芹菜切好
锅中放油
油热放花椒
花椒变成黑色
放入芹菜，炒一下
芹菜用油炒透，放醋，放糖，酌情放盐，可以不放盐的
翻炒出锅
西兰花🥦炒虾仁🍤
西兰花🥦炒虾仁🍤很有营养，也非常好吃😋
用料：
朵西兰花
克虾仁
根胡萝卜🥕
勺淀粉
克油
克盐
勺料酒
勺生抽
片姜
瓣蚝油
做法：
西兰花🥦切小朵，根部切片，容易熟，水里加盐泡一会！
锅中烧水，放入盐少许，水开后，放入西兰花焯水，约两分钟，捞出投凉备用
大虾🍤拨壳，去掉虾线
放入姜丝，料酒
加入淀粉（虾🦐很嫩）搅拌均匀，腌制15分钟
锅中放油，葱姜爆香，放入虾仁🍤，炒变色，放入胡萝卜，放入焯好的西兰花🥦，翻炒均匀，加入少许盐，蚝油，生抽，炒熟出锅即可！
咖喱蛋炒饭
用料：
2块咖喱块
1个鸡蛋
1根胡萝卜
1根香肠
1个青椒
1个洋葱
1个土豆
适量玉米
适量冷米饭
做法：
胡萝卜洗净切丁、青椒洗净切丁、洋葱洗净切丁、土豆洗净切丁、玉米待用……
香肠切丁，鸡蛋打散
胡萝卜、青椒、洋葱、玉米焯水淋干水分备用……
土豆焯水淋干水分备用……
锅中倒入油，下蔬菜，少许盐、少许料酒翻炒几下
加入米饭、咖喱，翻炒均匀
加入少许鸡精调味、出锅装盘即可
自制芒果冰激凌（无奶油版）
自己动手制作一款低卡美味的芒果冰激凌
用料：
350g芒果肉
适量白糖
350ml牛奶
10g玉米淀粉
做法：
牛奶隔水加热10分钟
将芒果肉与糖和玉米淀粉混合
将混合好的芒果肉碾压成泥（想细腻一些可以放入搅拌机打碎）
将打好的芒果泥倒入放凉的牛奶中搅拌均匀后放入冰箱冷冻
每30分钟搅拌一次，至少4次
之后在继续冷冻4小时就可以吃啦~
软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）
真真是小时候的味道，吃一口自己亲手制作的牛奶糖，如此软糯香甜可口，儿时的记忆，世界都仿佛变的如此美好了……
用料：
200克棉花糖
70克进口黄油
120克奶粉
100克花生碎
工具： 平底不粘锅，硅油纸、橡皮刮刀、蛋糕抹平器、牛轧糖包装纸
抹茶和可可牛轧糖方子如下：
200克棉花糖
76克进口黄油
60克奶粉
16克可可粉或抹茶粉
100克花生碎
做法：
准备好所有的材料
首先把黄油放入不粘锅用小火加热融化
黄油融化后加入棉花糖，仍然是小火，用橡皮刮刀不停搅拌，防止糊锅
看，就像鸡蛋饼一样，棉花糖全部融化;马上加入奶粉，用橡皮刮刀充分搅拌，充分融合
然后加入花生碎，我为了好看加了几粒蔓越莓干，也可以不加的
搅拌，按压，尽量搅拌均匀
将搅拌好的牛轧糖放入事先铺好硅油纸的方形模具里，带上一次性手套配合抹平器压平整；我用的是方形烤盘的一边
用刮版按压平整，再用蛋糕抹平器压平，这样出来的棉花糖方方正正比较好看，然后就可以放入冰箱冷藏15分钟左右;
冷藏时间到取出切块就可以享用甜甜的牛轧糖了，这个比例食材大约可以制作出70粒左右的牛轧糖;
然后再加上漂亮的糖纸纸，更加好啦！如果想吃可可味道的，看下面喽
如果要吃可可味道或抹茶味道的，那么就把奶粉和可可粉或抹茶粉用勺子提前混合在一起;做法如上
可可味道的牛轧糖颜色反差明显，更加漂酿哦！
抹茶味道的美美哒！
豆腐蒸蛋羹
一时兴起做一道不上火清淡又营养的菜肴。
用料：
3个鸡蛋
生抽
适量耗油
适量盐
8--9块豆腐
2--3根葱
适量瘦肉
一小块红萝卜
1--2根香菜
1--2朵干香菇
适量生粉
做法：
把豆腐切成小块，丁块。（根据人的多少买豆腐量）
把食材备齐
把切好丁的豆腐放进锅里蒸5--6分钟。
倒入搅拌好的鸡蛋液
继续蒸5分钟内关火。
把瘦肉切成末，红萝卜、干香菇切成丁的一起放进锅里翻炒，加入调料，最后勾芡。（勾芡不要太稠）
最后浇在蒸好的豆腐蒸蛋羹上，完工，美味！
缤纷荞麦饭
注意了一下去刘医生家吃饭的描述,主食通常是玉米面窝头居多,再就是地瓜,还有就是荞麦饭了。
用料：
少许熟玉米粒
1/2杯荞麦
1/4杯血糯
1/4杯红豆
少许胡萝卜丁
少许熟碗豆
少许萝卜干儿
做法：
血糯、红豆泡半天以上，和洗净的荞麦一起，放入电饭煲，多加一格的水，做好后多焖一小时，吃前拌入胡萝卜丁、熟玉米粒、熟碗豆、萝卜干儿稍焖一会儿即可．
骨汤馄饨
骨汤馄饨的做法我们是认真的
用料：
克盐
勺生抽
张馄饨皮
老抽
勺味极鲜
勺醋
勺香油
根:葱
片姜
瓣排骨
颗小青菜
做法：
备小料
肉馅
莲藕蒸肉
这道菜超下饭，蒸一蒸就完事了，全家都适合。
用料：
适量藕
300克五花肉
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量葱花
做法：
准备好五花肉
莲藕选专门煲汤那种粉藕，蒸出来口感比较糯。
把肉剁碎，也可以用料理机。
莲藕切碎。
把剁好的五花肉和莲藕加入生抽，蚝油，盐，油，搅拌均匀。
然后倒扣在碟子上。
锅里放入适量水，水开后放入肉，蒸20分钟出锅。
然后撒点小葱花，淋点热油。开吃！！
牛肉茴香包子
买了4斤茴香苗，用一半多些做成包子。茴香肉包子不稀罕，调馅料大同小异。但就是这小异味道就有差别了😄我今天分享一下我家包这种包子的方法，不好吃来打我😂面、肉、菜油，生抽等调料我都是凭感觉加的，等下回再做时量一下在加上来。其实也没那么多调料，我觉得不需要，就是吃的茴香浓郁味道。
用料：
大概2斤多点茴香
大概500克牛肉
适量水
大概1000克面粉
适量酵母
适量植物油
适量（是用来渍茴香用的）盐
适量生抽
适量白胡椒
适量生姜
做法：
先把面和好发酵。茴香苗洗干净切碎放到盆里撒些盐，带上一次性手套抓均匀，一边抓一边捏，一会儿茴香碎就瘪下去了，为了茴香苗弄好后不咸，这时加清水搅洗一下，一大块布事先铺在厨房水槽沥水网这边，把一盆水和盐渍过的茴香碎一下倾倒布上拧挤出水份。
这个是拧挤好的茴香苗碎，倒入馅料盆中。
开火热锅然后倒入植物油烧热后关火
等到油温降到6、7分热时倒入生抽搅匀。一次倒够馅料所需的量，馅料里不加盐，只用生抽。
油和生抽混合物放凉后后倒入放好姜末的牛肉里，加些白胡椒粉然后朝一个方向搅拌上劲。
放入茴香拌均匀（戴一次性手套两手抓）
面发好了，擀皮包包子。
包好直接放到笼屉上，留出间隙，一层层放到放好凉水的锅上，醒发20分钟后开火蒸，开锅后再蒸20分钟后关火等三分钟后开盖。
好了，第一锅白白胖胖香香的包子出来了😊
这次总共做了57个，装盒冻起来26个。
桂花糖芋头
红糖冰糖放到手软的一道小吃~\(≧▽≦)/~
用料：
两斤芋头
一勺（多大的勺？）碱
红糖
冰糖
少许糖桂花
去芋头皮用蛇皮袋
做法：
芋头需要挑又小又圆的，糯一点的。蛇皮袋正反来回摔三四分钟去皮后再手工去皮，得刮到内皮，否则煮出来发青，不红。
放碱下锅煮，半个小时左右，煮到筷子戳得动
煮好水沥干放箩筐里吹一会， 吹一会的目的是让它表面氧化泛红，然后用清水过一下，加红糖冰糖开煮
三四个小时在火上嘟嘟嘟嘟，起锅时加入糖桂花~好了~前一天晚上烧好，第二天复煮一下，味道由青寡转浓郁~
蜂蜜无水蛋糕
这个方子本来是兔子的，原方子是脆皮的，但是我做出来皮是软的。水饴家里没有，所以又换成了蜂蜜，一共加了26克的蜂蜜，做出来成品比较粘。
用料：
150克（约三个）鸡蛋
70克糖
20克蜂蜜
6克水饴
110克低筋粉
35克玉米油
做法：
全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度
由于家里没有水饴，所以换成了蜂蜜。蜂蜜水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中
打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌一分钟至蛋糊很细腻的状态
用粉筛分次筛入面粉，每次都用蛋抽一下下的拌匀，每次都拌至无干粉再筛入下次的粉。最后拌匀后，蛋糊应该是更加浓稠的
最后沿着刮刀把玉米油均匀的淋到蛋糊表面，仔细翻拌均匀
均匀的倒入模具，表面撒一点芝麻
模具不要垫油纸杯，如果想要脆皮效果的话，表面再抹一点油
烤箱预热200度，中层先烤4分钟，再转170度烤10分钟
生酮早餐-芝士蒸蛋
每天必吃
用料：
55克鸡蛋
10克芝士
1克虾米
少量盐
110克凉开水
做法：
按量准备食材
蛋黄蛋白打散，加适量盐，然后加水……搅匀，加水……搅匀，加水……搅匀。
过滤
过滤后……
放入蒸锅，盖子别盖严实了，留一条逢。大火伺候……水开了……冒热气了……马上关小火……
蒸五分钟左右后轻轻碰一下锅子，就可以观察到蛋液是否凝固。确定蛋液凝固后，加入芝士碎。蛋液凝固时间的长短与碗的厚度和蛋液的量都有关系，所以……用心看守着……
加入虾米。锅盖仍然不盖严实，留一条缝。继续小火蒸三分钟。关火……关火后把盖子盖严实，闷五分钟。
等待⌛️……
享用……
安心油条
用料：
260克水
500克（高筋面粉）面粉
4克小苏打
1个鸡蛋
4克泡打粉
适量植物油
做法：
前5样材料揉成面团，ps：水最后放，可以一点一点到，油条的面团是比较软的，如果硬了最后炸不出松的效果！
桌面上铺一层保鲜膜，把油摸在保鲜膜，再放面团用带油的保鲜膜包裹放冰箱冷藏一晚。
第二天早上，面板上撒面粉，取出面团，用擀面杖擀成长方形，接着切3厘米宽，两条各在一起中间用筷子压一样（两条中间不用摸油）
最后下油锅，把油条两头压住一拉就下油锅，中间一段先放在油里，接着再一根下油，在炸的过程中要翻动它这样会蓬松。
丝瓜菌菇蛋花汤
夏天到了，做个清爽简单不油腻的汤喝喝~~
用料：
菜场里买包装好的一盒海鲜菇
3根丝瓜
一小把金针菇
2个鸡蛋
少许油、盐、鸡精
做法：
烧开水，将丝瓜、金针菇和海鲜菇倒入，因为都是一烫就能吃的蔬菜菌类，所以只要水一开就行了。
将鸡蛋打散倒入，放入少许油、盐、鸡精。好了！就可以关火喝汤了~
烤红薯烤箱版
用料：
3个红薯
2张锡纸
做法：
选糖分多的不要太大的红心红薯，洗干净后用纸巾擦干或晾干。
烤盘铺上锡纸，最好铺两层，因为烤到一半时候需要翻面，红薯的糖浆流出来会粘在锡纸上，万一破了，下面还有一层，保险一些。（没有铺锡纸烤盘就废了）
红薯铺好，有一些间隔就好。烤箱200度预热五分钟，放入红薯，上下火烤1小时。半小时时检查下，已经软了底下烤平了就可以翻面，翻面后再烤半小时即可。（如果红薯稍微大一些需要多烤15分钟）
烤好后拿出来晾一下，不要急着吃，真的好烫，特别是内心很烫
小美版 卤鸡爪
用料：
500克鸡爪
15克老抽
30克生抽
30克料酒
2个八角
3片香叶
3个（按喜好自行调整）干辣椒
1小撮花椒
与鸡爪齐平水
5克盐
做法：
鸡爪先剪去指甲，用5分钟/50度/速度5，清洗出浮沫！
用清水冲洗干净，沥干水份后放入主锅，加入所有调料后，倒水至与鸡爪齐平。
设置18分钟100度反转小勺烹饪。
音乐响起，先连汁出锅再浸泡半小时左右入入味！
后可以将鸡爪夹出装保鲜盒密封冷藏，不管当菜还是零嘴都很好吃！
湘菜经典下饭菜金钱蛋
金钱蛋又叫湖南蛋，简单又好吃，下饭又营养，鸡蛋煎后的外焦香与双椒蒜香碰撞后的口味层次感，造就这道经典美食
用料：
4个鸡蛋
3瓣蒜
一勺或者5ml生抽
1ml老抽
1勺郫县豆瓣
2克盐
4根二荆条
3根小米辣
做法：
鸡蛋在水中煮8分钟左右，捞出放在凉水里浸泡后捞出
煮熟的鸡蛋快速放入冷水。剥壳更容易，用粘了水的刀轻轻的切成片，不要竖切要用刀刃划鸡蛋比较不容易碎
鸡蛋放在油中煎时候，也可以考虑沾部分玉米淀粉，或者沾一些生蛋清，这样不容易碎
中火煎，一面炸好后再翻面，用筷子翻
，炸至表面焦黄的时候将鸡蛋推到一边或者捞出
下入切段的双椒和蒜末，炒香
放入湘菜灵魂豆豉酱，或者老干妈，炒香后放入生抽老抽，和鸡蛋炒匀。
一辣解三馋
再辣就过年。
啤酒小龙虾
前几天给一个美食公众号写的方子 发这里玩😏
啤酒小龙虾
所需材料 ：龙虾1000克 
                     啤酒一瓶 
                     葱段 若干 姜 一块 花椒麻椒各20克 干辣椒 10克 蒜 八瓣
                     盐 少许 生抽 
具体做法：1 将小龙虾的尾巴中间的一瓣揪掉 （这步骤很重要 连龙虾的肠子也揪了出来）
                     2 把冲洗好的小龙虾用热水焯一下  然后放在冰水里 用牙刷仔细刷干净小龙虾
                    3 热锅凉油 将花椒麻椒入油锅煸出香味 捞出来扔掉 再将葱姜蒜辣椒放油锅里翻炒 待香味出来 放入控好水的小龙虾 不停的翻炒 （这个步骤很重要 要把龙虾自身的水份炒干 再加入调料 龙虾才会更入味）炒到龙虾的水份蒸发完 加入生抽 盐翻炒均匀后加入啤酒 
                   4 大火烧开后转中火慢炖 汤汁收干后出锅 撒香菜葱末即可
用料：
2斤小龙虾
做法：
倒入啤酒的小龙虾
刚出锅的小龙虾
等你吃的小龙虾
正在吃的小龙虾
四喜烤麸
四喜烤麸，浓油赤酱颜色诱人，口味咸甜，是全家人都喜欢的一道小菜！过年的餐桌上当然不能少了它呀！
用料：
2块烤麸
7、8朵木耳
1小把花生米
6朵干香菇
2片香叶
几小瓣八角
15ml老抽
1小勺蚝油
25克糖
1勺火腿高汤
做法：
烤麸用凉水浸泡二小时变软，反复用流水清洗，并挤压，控干水分后切小块儿，再放入沸水中煮5分钟后捞出，过凉水，把水份完全挤干备用，这样可以去除掉烤麸的腥酸味；锅中放油烧热下烤麸，煸至表面微黄，盛出；
锅中放油，下八角和香味爆香后捞出；
香菇和木耳洗净提前泡软，香菇切小块，木耳撕小块儿，下锅翻炒到香菇炒出香味；
下入煸好的烤麸，翻炒；
放老抽、蚝油 、糖 翻炒，加入一小勺火腿高汤，没有也可不放；
加入泡香菇的水至与烤麸齐平；
加入提前泡好煮软的花生米搅拌一下；
中小火炖30分钟，大火收汁，放凉后再吃。
艾糍
艾糍吃上瘾了又做了一次，拍照把步骤补充详细
用料：
1000克糯米粉
适量新鲜艾叶
适量白糖
10朵干冬菇
100克脊里肉
适量蚝油
2克小苏打
适量盐
做法：
新鲜艾叶摘好洗净
水烧开后加小苏打，放入艾叶烫一烫捞出放水中冲去温度
艾叶切碎打成汁
干冬菇泡洗干净切碎，脊里肉切成肉未，炒香后调味
用不粘锅把艾叶汁煮开加入适量白糖、盐
加入干糯米粉，边煮边搅拌
煮成很浓稠的糊糊状后关火盛出
趁热往艾叶糊里加干糯米粉揉成稍干的粉团
粉团搓成条再切成大小均等的面剂
将面剂滚圆后压开包入馅料
用包包子的手法收口搓圆底部垫油纸
水开后调至中大火蒸10~12分钟，因为面团是生熟粉、馅料是熟的不用蒸太久，蒸的时间过长会塌成一块形响一外观，10分钟时掀开盖子看看，如果面团往下塌至底部扁平就可以出锅，假如底部还没变平就再蒸2分钟
生熟粉做的皮软糯而不粘，咬上一口~艾叶的清香浑合着馅料的香气让我停不住口😍(我还发现粉皮做厚点更好吃)
朋友边吃边反馈的照片，说很好吃哦😎
第一次做时买的是9.5块一包的泰国的糯米粉，第二次做买的是这种3.5一包的，吃起来口感一样的
甜版艾糍:
粉团跟上面的做法一样但不需要加盐，准备一包黑芝麻汤圆(无须解冻)
用手捏开粉剂后直接包在汤圆外面收口滚圆
水开后大火蒸8分钟改中小火蒸4分钟
咬开口就发现是还流心的哦
挑战黄金蛋炒饭之扬州炒饭
吃白米饭吃厌啦？来试试这款扬州炒饭吧！
用料：
1碗剩米饭
1个鸡蛋
半条火腿
适量根胡萝卜
适量克葱花
适量克菜心
2勺蚝油
1/3勺鸡精
3勺酱油
做法：
食材切丁
蛋加入1/3鸡精和1/3盐
再滴几滴白酒，去去腥
热锅下油，放入胡萝卜，火腿，青菜丁
炒至6成熟，放入隔夜米饭
加入酱油蚝油翻炒
最后淋上蛋，翻炒均匀

让米饭均匀裹上黄金甲
新疆牛肉烤包子
正宗的烤包子应该是羊肉的，可是我家没有人吃羊肉，所以换成了牛肉，味道也很不错呢
用料：
500克面粉
500克牛肉
一个紫色洋葱
适量盐
适量孜然
适量黑椒酱
1个鸡蛋
做法：
面粉和成稍硬的面团，揉光放在一旁备用
牛肉打成肉馅，洋葱切成丁
加入盐，味精，黑胡椒酱，孜然，搅拌均匀
肉馅搅拌均匀备用
面团分成等份，把小面团杆成薄饼
调好的肉馅放在饼皮中间，先把两边叠起来，然后把两边叠起来
叠成长方形，表面刷蛋液，撒上芝麻
放入烤箱，上下火250度，烤25-30分钟
烤包子出炉啦
清明团子～红豆红糖馅&笋干萝卜丝肉沫馅
这是给亲爱的老妈打下手做清明果的第二个年头啦～在我们瑞安，土话叫“muzi”.最平常的版本，就是笋干萝卜丝肉沫馅哦，但我特爱吃甜口，所以总会给自己另外做个红豆红糖馅的～细腻的口感实在很爱，明早起来再尝试下网红版蛋黄肉松馅呀～吃货的信念就是不辜负世上的所有美食～
用料：
1000克红豆
6斤糯米
9斤粳米
适量盐（打粉时加）
2-3斤艾蒿（绿油油的菜）
自己喜欢萝卜片+萝卜丝
三大只笋干
适量猪肉
适量红糖
一团一叶文旦/橘子叶子
做法：
清洗萝卜丝、笋、米、肉、叶子（树上摘下来都是灰尘，要用刷子前后涮两遍才行）、艾蒿，浸泡红豆。糯米和粳米洗好后静置排水（打粉时米要晾干的状态）。
萝卜丝、笋、猪肉分别剁碎，不要混合，各自等候入锅翻炒。红豆放入电饭煲煮熟。
各种菜分别入锅，炒成自己喜欢的味道，不要有水，热锅放猪油炒熟。
红豆煮熟趁热拌入红糖，使红糖融化，甜味稍甜，因为团子皮没啥味道。
米放干后，去排队打粉吧～打粉的地方人好多，排了小会队～忘记拍照了，好多年没见过这种场景啦～打完的粉就是已经和好的清明团子皮了，回家包馅吧！
取出面粉，分成一个个50g左右，包入馅料，烧水，水开入蒸锅，我们家双层蒸锅，每层放十个左右，煮大概十分钟就可以关火了，闷一会儿。这里注意千万别煮太久，不然。。。会变扁。。团子会变非常难看。。跟我娘说话入了神，两锅都煮过头了！于是接下来几天。。我们家都得吃这丑不拉几的两锅团子了，好看的送亲朋好友去，哭泣╭(°A°`)╮
好啦，冷却后放置在这种竹蓖中，吃吃吃
芹菜炒肉
这两天没有更新菜谱～
用料：
适量芹菜
适量猪肉
1勺生抽
一勺鸡精
做法：
芹菜切好～
肉加淀粉蛋清～加入生抽
用热水焯一下～
焯水后过几分钟。
用油炒一下～
芹菜放进和肉炒一下～
吃饭
极简蛋炒饭：每一粒都是鸡蛋和米饭的缠绵悱恻
分享极简蛋炒饭，看不见鸡蛋，鸡蛋的味道却浓郁醇厚，粒粒入味。
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
10克油
做法：
把鸡蛋直接打入米饭中。
用筷子按顺时针方向搅拌，让蛋液和饭粒充分接触。
热锅凉油，葱花和姜炝锅后，倒入米饭。快速翻炒。用蛋液表面的焦黄锁住米饭的水分和香气。
每一粒都是鸡蛋和米饭的生死缠绵。
黄焖鸡米饭
如果想吃黄焖鸡米饭不用在出去吃了，自己在家也可以做的黄焖鸡米饭
用料：
3个鸡腿
6个香菇
2个麻椒
一个土豆
糖、料酒、姜、干辣椒
酱油、盐、胡椒粉、味精
做法：
鸡腿肉切成小块，用清水泡10分钟去除血水，把水倒掉控干即可
麻椒切丝备用
香菇切丝备用（干香菇也可）我这里干鲜都备用了
姜切成小块，干辣椒切成小块
凉油中放糖，把糖熬成黄棕色
放入鸡块翻炒
倒入一勺料酒
放入姜和辣椒翻炒
倒入一勺酱油，翻炒均匀，加入香菇、土豆、在加入清水（我加的是泡干香菇的水）放一勺盐调味，放一小勺胡椒粉
盖上锅盖焖煮20-30分钟、如果爱吃辣的朋友可以加点泡椒放入锅中焖煮，（本人比较爱吃土豆就放里一起焖煮）
等焖好后头出锅前放入辣椒丝，放一点味素，在焖煮一会汤收的差不多了时就可以关火出锅了，在配上米饭真是绝配
神仙龙利鱼
吃腻了麻辣龙利鱼，番茄龙利鱼又不够吸引，怎么办？试试这个

一分钟，汤都不剩😄
一勺番茄🍅汤，一口神仙鱼🐟连蒜泥和炖好的小葱都被抢光光，哈哈哈😁
用料：
1条越南龙利鱼
半勺黑胡椒
1勺料酒
1个水果西红柿🍅
3勺番茄酱
2根有机小葱
少许盐
做法：
龙利鱼切片，放黑胡椒 料酒，腌制5分钟，起锅烧水滚鱼🐟2分钟，过凉开水洗去浮沫。
起锅一点油，放入大块番茄🍅和拍碎的3头蒜炒香～
放3勺番茄酱炒匀，加入龙利鱼翻炒1分钟，加入热开水，撒入小葱花炖5分钟，出锅前放几粒盐即可。
8分钟做好神仙龙利鱼，2分钟盘子就光了，鱼美汤鲜，口感层次丰富。健康有营养，答应我，做给孩子吃哦。一勺🍅番茄汤，一口神仙鱼🐟 蒜泥都被抢光光，哈哈哈哈😃

想要食材做的味道鲜美，一定要用心。选新鲜的食材，减少调料，盐一定放少一点，番茄汤才更鲜。
老干妈炒饭
前两天在学校吃了老干妈炒饭 感觉简直是人间美味～但是唯一的缺点是太油了 自己在家炒了一下感觉还不错 ⊙ω⊙
用料：
1个鸡蛋
适量三文治
适量豌豆
适量玉米
适量米饭
一铲酱油
一勺老干妈
一根香葱
做法：
把豌豆和玉米煮熟，三文治切丁
过烧热，倒油，直接把鸡蛋放进去搅成蛋花，炒到微焦，这样会很香(•‾⌣‾•)
倒入豌豆，玉米，三文治炒香
倒入饭，加一勺老干妈，一铲左右酱油。酱油和老干妈的放入后拌匀最好自己尝一下，因为老干妈本身有咸味，老干妈放的多的话就要少放一点酱油。
最后放入香葱在炒一会，起锅完成！
新疆抓饭（维吾尔族家庭版）
新疆的朋友们，无论是哪个民族，应该都对抓饭不陌生，在餐馆能吃到的抓饭常见两种：普通抓饭和特殊黑抓饭，黑抓饭我始终没能掌握到精髓，这里就简单介绍一下普通抓饭。
为什么我在标题括号里标注了维吾尔族家庭版呢？大家在餐馆吃到的抓饭，为了满足大众需求，其实相对做法比较粗糙，比如胡萝卜往往切的很粗，按照价格不同选择羊肉的不同部位等。我这里介绍就是维吾尔族妈妈们在家常用的抓饭做法，所以有个重点，胡萝卜要切细丝哦😏，羊肉可以选择自己爱吃的部位，也可以用牛肉或者鸡肉代替。
用料：
3杯大米
4根胡萝卜
1个洋葱
适量羊腿肉
适量盐
做法：
切成小块的羊后腿肉
把洋葱去皮、洗净，然后切成小块
胡萝卜去皮，洗净，然后切成细丝备用。
热锅，倒入比平时炒菜量多的油，油热后放入羊肉翻炒。
羊肉炒熟后，加入洋葱翻炒，洋葱炒熟变软即可。
洋葱炒熟后，加入胡萝卜丝和适量盐，炒至胡萝卜丝变软，盐可以少放，避免太咸，味道不够的可以在熬汤时再做调整。
胡萝卜丝炒软后，加入与米等量的水(我加了3杯水，水量也可以根据使用的米的吸水性进行调整)，熬煮至入味，可以尝一下咸淡，建议稍微咸一点，如果此时调味刚刚好，加入米后蒸之后饭会淡，当然也尊重个人口味。
汤入味后，放入米，将米铺在表面，不要过度搅拌，只需要让汤汁覆盖米即可，小火慢慢熬煮，待水分基本吸收后盖盖蒸，约25-30分钟，切记要小火蒸！！！蒸之前，如果觉得油多了，可以在表面打入2-3个鸡蛋，既可以去油，又可以吃到美味的鸡蛋，一举两得✌🏼
蒸熟之后，先把鸡蛋和肉单独挑出来，然后将米轻轻由下至上翻拌均匀，即可出锅装盘了，鸡蛋和肉是否切成小块可以随自己喜欢，香喷喷的抓饭出锅喽，开始享用吧😍
小炒黄牛肉
身体欠佳，有些日子没上菜谱了。话说我家小子爱吃牛肉，也爱吃辣。小炒黄牛肉也是他的最爱之一呢，下饭又有营养。发育期的孩子多吃牛肉对身高的发育也是有帮助的。
用料：
300克黄牛肉
2个泡椒
4根香菜
半勺老抽
1勺生抽
1个蛋清
4瓣大蒜
半勺蚝油
1勺料酒
5个小米椒
适量盐
做法：
牛肉洗净血水后，逆着纹路切成薄片备用。
牛肉片加入一个蛋清、一勺生抽和胡椒粉腌制片刻。我不喜欢用生粉，太粘稠了。
拌匀调味料后再加入一些色拉油搅拌，以免炒牛肉时粘锅。
起油锅爆香葱姜蒜末和泡辣椒碎。
下牛肉快速翻炒。
大约炒至15～20秒左右加入小米辣椒翻炒，加一勺料酒、半勺蚝油、适量盐调味、老抽上色。
大火快速翻炒至断生后撒上香菜段。
香菜拌匀即可装盘，一道咸辣下饭的家常菜就完成啦。
胖小子说好吃，还添了一碗饭。
非油炸🍠黄金红薯小饼                                         快手早餐/可速冻
芳年易逝，
不负韶华，不负卿！
好好吃饭，很有必要  ღ💌ღ
用料：
面团用料：
好多个（去皮约430g）六鳌红蜜薯
165克水磨糯米粉
20克绵白糖
40-50克纯牛奶
适量（可以不用）面包糠
可以不加❗馅儿料：
适量黑芝麻
适量绵白糖
适量猪油
做法：
制作馅儿料：  黑芝麻炒熟，料理机中打碎，加入白糖加入猪油，搅拌均匀，可以根据自己需求撮成小圆球放冰箱冷冻备用！
红薯🍠洗净去皮切成小段，上锅蒸熟（10-15分钟左右，可以筷子插一下试试）
蒸熟的红薯放盆里压碎，趁热❗趁热❗迅速拌入白糖，稍微搅拌几下。
趁热❗趁热❗分两三次拌入糯米粉！根据面团干湿状态，少量多次加入牛奶❗
揉面吧，开始会比较散的状态，揉一揉慢慢比较粘手，最好带手套🧤。揉揉～揉揉～ 最后面团的状态是“三光——手光、盆光、面光”👌🏻
揪成大约30g左右的小剂子，搓圆○
利用手掌心按扁了，包入馅儿料（不包馅儿的此步跳过去就好）
像包包子一样收口（不包馅儿的此步跳过去就好）
小圆球放进盛有面包糠的大碗里，利用掌心压扁，翻面再压扁，此时面包糠也裹了一身👏
平底锅刷油，不用太多，后面还会加的
油温差不多40-50°左右（可以手掌放在锅上方试一下，感觉热乎乎的就差不多了），一次码入5-6个小饼（一次放太多了我照顾不过来），中小火🔥煎，底部微微变了即可翻面
哪也别去啊，守在锅旁，随时观察颜色及时翻面，翻面之后根据情况少量多次的适当加点油，可以如图晃荡晃荡锅子，让油雨露均沾～
一锅出来大约10分钟不到，因为红薯本身已经蒸熟了，糯米粉也基本烫熟了，所以不需要很长时间的哈
健康又美味的黄金红薯小饼准备好了，美好的一天从早餐开始💕
麻辣香锅牛蛙
用料：
6只牛蛙
2根香芹菜
1个土豆
1/2个洋葱
2根香菜
适量料酒
适量淀粉
2勺生抽
1/4根葱
8片姜
1/4块火锅底料
适量盐
5瓣大蒜
做法：
葱姜蒜切好备用，洋葱切丝，土豆切条，芹菜切断备用。
6只“肌肉男”牛蛙切块备用，
牛蛙内，加入葱姜料酒，给牛蛙做充分按摩去腥，腌制20分钟。
去掉料酒葱姜，加入生抽，盐，淀粉充分抓允，腌制15分钟
土豆条，用厨房纸吸掉水分
油锅5成热，下入土豆条，炸至金黄
腌好的牛蛙，入3成热油锅，滑油。
锅内加少量油，加入火锅底料
加入葱姜蒜，洋葱，土豆条， 加入牛蛙，老抽，盐，香芹，翻炒均匀，香芹断生，出锅。
完成✅开吃
㊙️ 适合夏天‼️巨好吃的黑醋栗冰心面包✅
🌻🌻天气热了也挡不住吃面包的热情。最近特别流行冰心面包，我也尝试做了一款。馅料中加了酸酸的黑醋栗，吃了满口生津， 确实是夏天面包的好搭档耶。

 🍀🍀我本身不爱偏甜，所以你们如果做这个，尽量不要再减糖了。

步骤看上去很多， 其实没有很复杂。

面包发酵的时候，我去做了馅料，但是为了大家看的清楚，我把面包和馅料步骤分开了。♥#馅料可以减半制作，用不完# 🍀🍀因为我觉得这个馅料很好吃，可以搭配华夫饼，或者是抹面包都可以，所以做的量大。
用料：
#面包部分#
175克新良黑金面包粉
25克新良蛋糕粉
2克耐高糖酵母粉
28克细砂糖
2克盐
155克纯牛奶
10克黄油
#馅料部分#
1个鸡蛋（60g左右）
200克纯牛奶
25克细砂糖
10克黑穗冻干醋栗（打粉）
12克玉米淀粉
100克淡奶油
5克糖粉
做法：
面包材料（黄油没有拍）。
将图一的所有材料放入面包桶中。
🌟天气热的话，面包桶事先冷冻。我是隔夜冷冻了一夜。
一个和面程序。这个配方和量很容易出膜。
第14分钟的时候，我取出来，可以拉出这样的厚膜。
加入黄油。
和面程序结束以后，就可以拉出这样大片的薄膜了。 可以透出指纹，但是不是非常结实。做小面包足够了。
将面团放入盆中，表面盖保鲜膜进行发酵。
（ 这个时候可以去制作馅料部分。）
当面团发酵至用筷子扎面团，小洞不回缩，面团不塌陷。
面团取出挤压排气，分成六份。
分别滚圆放在烤盘上。进行第二次发酵。（我是放在烤箱里。室温比较高，不需要开发酵）
发酵到用手指轻触面团，面团会缓慢回弹。
预热烤箱145度。在面团表面筛上高筋面粉。
放入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
🌸🌸如果不想要夹馅的，到这一步往后就可以不看了。 🌵🌵可以面包胚表面刷蛋液。180度烘烤15-20分钟，作为汉堡胚使用了。
馅料部分。我用的是黑穗冻干醋栗。（淡奶油没拍）
用料理机将黑醋栗打成粉。
鸡蛋磕入碗中，细砂糖加进去搅拌至糖化。
将玉米淀粉，醋栗粉放进蛋液中，搅拌均匀。（醋栗粉也可以最后和淡奶油一起放。）
搅拌均匀。
将牛奶放入小锅中。烧至边缘冒泡。
分次加入蛋液中，搅拌均匀。
 牛奶全部倒入的样子。
然后将混合液再倒回锅中。烧开再煮两三分钟， 要不停的搅拌。感觉底部要微微粘锅关火。
锅离火后可以放入冷水中，继续搅拌，搅拌至常温。 用保鲜膜贴面，冷藏保存。
淡奶油加入糖粉。打到提起打蛋器有大湾沟。
将淡奶油倒入小锅中。
搅拌均匀。
取一个小口裱花嘴，放入一次性裱花袋，将馅料装入裱花袋中。
用裱花嘴或筷子在小面包底部扎一个洞。
将馅料挤入面包。掰开这样～
面包保存:不要在冰箱露置，每一个单独包装，然后放冰箱里冷藏。两天内吃完比较好。
山药火腿粥
寒冷的冬日来一碗山药火腿粥，补脾养胃，温暖又美味
用料：
一杯大米
一根山药
适量火腿
适量圆白菜
适量青葱、姜
适量鱼松
适量海苔调味料
做法：
大米和水按1:10的比例，煮开调中火。山药去皮切小块。圆白菜切丝。火腿切碎丁。
20分钟后放入姜丝、山药和火腿块。再15分钟后放入圆白菜丝。再煮15分钟左右。
放葱花，放盐和白胡椒调味。
关火，撒上鱼松和海苔调味料。
煎饺抱蛋
传说中的网红煎饺
用料：
自包饺子🥟12枚
鸡蛋🥚一只
油少许
葱花若干
黑椒酱若干
水一些
做法：
自包饺子取出待用
热油，放入饺子，中高火煎1分钟
倒入少许水，水约没过饺子1/3处的量，中火煎煮约5分钟，饺子皮变色。
我的葱花直接拌在蛋液里，倒入打好的一枚鸡蛋液，继续中火煎。
蛋液凝固，蛋饼颜色变化，即可出锅，根据个人口感控制焦脆程度哦，蛋的部分还可撒上虾米或者碎火腿丁香肠丁或者芝麻等。
出锅，淋洒黑椒酱汁，可根据个人口味选择加不加额外的调味。
成品展示
香蕉牛奶
用料：
2根香蕉
2杯的量牛奶
做法：
将香蕉切片，和牛奶一起加入搅拌机里搅拌
牛奶最好量至杯子七分满，待会打出来就刚好一杯
好吃又简单的油麦菜
用料：
1把油麦菜
3勺耗油
4勺酱油
些许盐
4瓣大蒜
做法：
蒜切成小丁备用，油麦菜放入开水中煮至微软后捞出控水
锅烧热，放入少许油，将切好的蒜放入锅中炒香，依次加入耗油、酱油，(注意不要弄太咸)，小火收到酱汁稍稍粘稠，关火。
将油麦菜整齐的摆放至盘子中，浇上刚刚做好的耗油酱汁，这个菜就完成啦！
术后必备黑鱼汤
如果医生有特殊要求，或者病情严重的，葱姜不能吃的，请绕行。。。
用料：
1条（1斤左右）黑鱼
片姜4
根葱2
1汤匙黄酒
自己调节盐
1升开水
做法：
鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。
热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
贴锅边放黄酒一汤匙
放4片姜片
将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。

发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK 了
牛肉芝士焗饭
用料：
吃多少放多少牛肉
吃多少放多少米饭
吃多少放多少芝士条
吃多少放多少洋葱
吃多少放多少胡萝卜
做法：

1、洋葱切细条，胡萝卜切成小快，牛肉切小片。

2、锅里放适量油，将嫩牛肉和洋葱和胡萝卜一起爆炒至七成熟，加少许盐调味。记得洋葱要后下，不然会炒的太软了，那就不好吃了。

3、微波炉的容器里下面铺上白饭，接着将炒好的胡萝卜洋葱牛肉铺上。

4、之后铺上芝士条。大型的超市都有售卖这样成包的芝士条。

5、将微波炉加热到芝士条融化即可。如果您家里有烤箱的话，那最好了，180度烤7分钟即可。
照烧牛仔骨
用料：
一块甜妈家的牛仔骨
适量彩椒
适量椰子油
少许玫瑰盐
一只鸡蛋
适量照烧汁
做法：
锅中放入少许椰子油 将牛仔骨两面煎熟

彩椒切丁，炒半熟，撒少许盐
煎蛋，个人比较喜欢溏心蛋
牛仔骨煎好时，蘸刷 刷上照烧汁， 再煎十秒。
所有事物摆盘，出锅
法式草莓酱
非常好吃的法式草莓酱，简单易做
用料：
500克新鲜草莓
60克韩国幼砂糖
1颗新鲜柠檬
做法：
草莓洗净切丁用白糖腌制后，覆盖保鲜膜放冰箱24小时等待果胶充分溶出
取出腌制好的草莓，小火慢熬15分钟后新鲜柠檬切开挤出柠檬汁加入果酱中再小火慢熬10分钟，柠檬汁就是防腐啦~到图中这个状态就可以了
装瓶~酸酸甜甜的法式草莓酱就做好咯~
因为我不喜欢特别甜的东西，所以糖没有放很多，喜欢特别甜的酌情加糖。吃的时候用无水无油的勺子或者刀取出哦~冰箱冷藏保存~
家常版西葫芦豆腐汤
用料：
2个西葫芦
2盒豆腐
1把金针菇
3根香菜
2个鸡蛋
50克猪肉
6瓣蒜瓣
适量盐
适量鸡精
适量味极鲜
1勺料酒
2滴香油
做法：
准备食材，豆腐切小块，西葫芦切片，瘦肉切丝，肥肉切丁，香菜切段，蒜瓣切小丁
锅中加入少许花生油，加入肥肉丁翻炒
肉丁变黄缩小后，加入蒜瓣翻炒
加入瘦肉丝翻炒，加入少许料酒和味极鲜翻炒均匀
继续加入西葫芦翻炒，翻炒西葫芦的时间要略微长一点，直到西葫芦炒出水分变软
加入清水和豆腐煮开锅。这步如果在汤中加入用冷水泡好的扇贝丁或者海米或者鲜虾仁，这个汤就会无敌无敌鲜美。最近我家有人服药，忌食海鲜所以没有放。

开锅煮两三分钟后，加入金针菇煮熟，之后关火，加入打散的鸡蛋液，开小火形成漂亮的鸡蛋花。加入适量盐，鸡精调味，少放盐，汤菜容易摄入食盐过多
关火，加入香菜段，淋入两滴香油，就可以出锅了。
这道汤菜，加入的食材量较多，所以放盐少，不吃主食，一碗汤菜也能吃饱。这道菜非常鲜美，特别是加入海鲜后会更加鲜美。一年四季都适合食用，做法简单，一道汤菜，有肉有菜有蛋有汤，营养均衡，老少皆宜。
火锅底料
用料：
小半把花椒
几个大料（八角）
2勺郫县豆瓣酱
1大个西红柿
几片姜
2瓣蒜瓣
适当盐
1份方便面的方便面的调料包
做法：
锅烧热，放比平时炒菜多一点的食用油，把八角、姜片，大蒜，豆瓣酱依次下锅炒香，再放入切成小块的西红柿，多炒一会，出红汤汁，加入两大碗水，把方便面拆开，里面的调料都放入汤里，煮开，关火，倒入火锅里，烧开，放入新鲜大蒜，味道鲜美，色泽诱人，既有麻辣的颜色，孩子吃起来又很入味，一点不辣的，味道超好的，方便面会作为火锅面当主食吃的，所以一点也不浪费哦！
京都抹茶蛋慕斯蛋糕
这款是《日本人气蛋糕师傅创意50款》里最一见钟情的蛋糕，抹茶控不容错过
用料：
160毫升牛奶1
5克抹茶粉1
50克细砂糖1
6克吉利丁片1
120克鲜奶油1
80克苦甜巧克力2
120毫升鲜奶油2
200毫升鲜奶油3
20克细砂糖3
10克抹茶粉3
160克蛋白4
90克细砂糖4
80克黑巧克力4
45毫升鲜奶油4
45克低粉
少许红豆
少许糖粉
做法：
【抹茶慕斯】
1.抹茶粉1和细砂糖1搅拌均匀
2.牛奶1加热后倒入步骤1
3.将用冰水融化的吉利丁片1加入步骤2融化
4.隔冰水降温后的3加入打发到坚挺发泡的鲜奶油1混合搅拌
【生巧克力】
1.将切碎的巧克力放入钢盆
2.把煮沸的鲜奶油2加入步骤1，使其融化并搅拌融合

【抹茶鲜奶油】
1.抹茶粉3和细砂糖3放入钢盆搅拌均匀
2.将鲜奶油3缓缓倒入钢盆并打发
【可可海绵蛋糕】
1.蛋白4打发成粗泡后分次加入砂糖4打发成蛋白霜
2.将加热到快沸腾的鲜奶油4和融化后的黑巧克力4混匀
3.取一半分量1加入步骤2并用橡胶棒搅拌后再加入过筛低粉4
4.将剩余一半蛋白霜加入步骤3混匀
5.放入烤盘170度20分钟
6.出炉后放凉
【组合完成】
1.在方型模具中放入可可海绵蛋糕片
2.放入生巧克力后铺上红豆
3.再铺一层海绵蛋糕后冷藏
4.倒入抹茶慕斯，放入冰箱冷藏使其凝固
5.凝固的慕斯表面再铺上一层抹茶鲜奶油
6.切片后撒一层防潮糖粉，再撒一层抹茶粉
苦瓜鸡蛋饼
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
克盐
胡椒粉
做法：
苦瓜对半破开，再用勺子把苦瓜瓤挖干净（苦瓜瓤比较苦），然后把苦瓜改成条，之后切成薄片。
锅里烧上水，水开之后下入苦瓜，30秒后捞出用凉水冲凉（这样苦瓜吃起来没什么苦味口感还脆脆的）。
碗里打入鸡蛋，加适量胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌均匀。
锅烧热加适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，再重复一次上一个步骤（这一步可以防止鸡蛋粘锅）。
开小火，倒适量的油，倒入蛋液。把蛋液煎至两面金黄就可以出锅装盘啦。
炒西葫芦丝
绝对是简单又好吃的快手菜
用料：
1个西葫芦
适量盐
1勺耗油
2瓣大蒜
做法：
一颗西葫芦洗干净待用
用刨丝器将西葫芦刨成丝
起锅烧热，倒入菜籽油，待油微微冒烟，放入蒜片编炒出香味，倒入西葫芦丝继续翻炒，加入耗油，大火翻炒至西葫芦软榻后，加入适量盐调味，关火出锅👍
是不是很简单😃😃😃
蒜叶炒牛肉(简单保成功版)
用料：
一小把蒜叶
小半碗牛肉
3勺料酒
1勺盐
小半碗食用油
做法：
牛肉切碎后倒入料酒，盐，食用油(小半碗全部倒入)浸泡15分钟以上
热锅冷油，(油放多点)油放进去15秒后马上倒入牛肉翻炒
牛肉变色后马上倒入蒜叶翻炒，半分钟后出锅
不嫩找我
辣白菜五花肉煲
用料：
白菜心
优质五花肉
辣白菜
豆腐
豆芽
豆瓣酱
浓汤宝（或高汤）
做法：
五花肉切簿片
辣白菜切段
配料洗净切好
锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油
倒入五花肉翻炒
炒至变色后，倒入辣白菜翻炒
倒入清水（或高汤），加入浓汤宝调味
先倒入白菜心，加盖煮熟；（白菜煮烂了才好吃）
然后锅中留汤，将菜先装起来放碗底；（不然锅中太多料，不好煮）
再倒入豆芽和豆腐
加盖煮入味，连汤一起装起，即可
无水版牛肉炖柿子
不加水的牛肉炖柿子，开胃、热身又好喝
用料：
500克牛肉
8片姜
1个八角
8粒花椒
1勺料酒
5克糖
1个土豆
6个西红柿
1根香菜
1根葱
适量盐
2个干辣椒
半勺鸡精
2片香叶
做法：
西红柿洗净，用开水烫一下去皮
西红柿切丁
放在高压锅内
加入1个土豆
加上葱段，香叶等候牛肉
牛肉切块，冷水下锅，加葱段姜片焯水，焯水后锅内调料不要了
准备炖肉料葱段，姜片，花椒大料，红辣椒
热锅烧油少量，花椒，大料，辣椒，葱段，姜片炒香
加上焯水后的牛肉边炒，加入白糖，炒至上色，加料酒喷锅边，炒香
倒入高压锅内
高压锅开锅，把调料挑出来
倒入马勺加热，放盐，鸡精，香菜，葱末
装入汤碗，东北家里停气冷，喝碗热汤热热身棒极了!
黄油炼乳饼干
用料：
50g黄油
50g炼乳
130g低粉
做法：
给从冰箱拿出来的黄油降温，没有醒芯
加入炼乳
用过筛器过面粉
奶黄冰皮月饼
0
用料：
20g白鲨小麦淀粉
40g白鲨糯米粉
40g白鲨粘米粉
20g玉米油
180g牛奶
40g糖粉
做法：
将小麦淀粉、糯米粉和粘米粉倒在一个容器里。
加入糖粉，轻轻拌匀
将牛奶、玉米油倒在碗中混合均匀。
将液体倒入面粉中，用蛋抽混合均匀。
混合好的粉浆过筛两遍，以免有大颗粒。
将粉浆容器覆盖保鲜膜，静置约15分钟左右。
锅中水烧开后，将容器放入锅中，大火蒸20分钟左右熟透，然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉。
晾凉的冰皮面团揉匀，戴着手套的话一点也不粘哦。
将冰皮面团分成30g左右一个，揉成团；将奶黄馅分成20g左右一个，揉成团。
取一块冰皮面团轻轻压扁，将奶黄馅放上，用虎口轻轻收起来。
模具中抹一点黄油防粘，将面团放入月饼模压出形状即可。
材料
0
0
香菜拌豆皮
这是图个简单，快
用料：
5根香菜
2张豆皮
1勺香油
1勺醋
1勺生抽
0.5勺糖
适量盐
2根葱
0.5勺芝麻酱
1勺黄豆酱
做法：
豆皮泡水5分钟
洗净，沥水备用
所用的酱料
豆皮里面放入香菜，1勺黄豆酱，
5勺花生酱，少许盐，1勺生抽，1勺醋，
5勺糖【可根据个人口味再进行调味】，热锅烧油至油热，淋在拌好的豆皮上，再淋少许香油提香
简单操作的香菜拌豆皮就完成了
苦瓜炒鸡蛋
用料：
3只(150克)鸡蛋
1条(400克)苦瓜
适量盐
少许(可以不放)白糖
做法：
苦瓜洗干净
用瓜刨，刨成片
刨到见白色的就不要再刨了
刨好放1小勺盐腌5分钟
用水冲洗，两到三次
把水挤干
鸡蛋放盐，糖搅拌均匀
把锅烧热放油，先把苦瓜煸炒一会
再把鸡蛋放进去，炒到蛋熟就可以了
装碟
男孩儿会喜欢的香菇牛肉粥（砂锅版）
儿子喜欢喝咸口的粥，这款粥很合他的胃口哦
用料：
适量干香菇
适量牛肉
适量大米
做法：
干香菇泡发后洗净切小丁，牛肉切丁用清水泡去血水。大米入砂锅，加水烧开后加蘑菇丁，转小火熬制米开花，再放入牛肉丁煮15分钟即可。