xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸酸甜甜草莓酱
草莓上市的季节，买多了的草莓怎么办？
那就熬点草莓酱吧…

第一次做菜谱，一方面便于以后查询，另一方面，分享给爱美食，爱折腾的你～

晚上拍的，也没有道具，照片将就看哈～
用料：
500g(净重)草莓
300-400g冰糖
1个柠檬
做法：
草莓洗净切成小丁，家里小人帮忙，省心…
500g是洗净，切丁后的重量，所以稍微多准备点！
放入锅内，加入冰糖！
草莓和冰糖的比例1:
6-
8～
糖有保鲜作用，熬好的草莓酱不可能几天吃完，所以不建议减量！
开火，大火，煮开…
注意不要加水！
不要加水！
切记！！！
后面锅热气太多，没拍了！
咕嘟咕嘟一个小时后…
柠檬，把柠檬汁挤出来，倒入锅中～
一起再咕嘟咕嘟～煮…
煮制的过程中要稍微搅拌下，以免粘锅，特别是刚开始和快好了的时候！


煮得有些稠了，撇去浮沫，关火～
稍凉，装瓶～
冰箱冷藏，吃时拿出，干净勺子挖出…
冰箱冷藏可以放半年～当然是在不减糖，取食时用无水无油勺子的情况下！
另外，请用玻璃瓶！想必大家都知道的！

这款草莓酱成品无论外观还是口感，一定会惊艳到你！

为了孩子吃得健康，动动你的手，一起试试吧！
意大利空心肉酱面
女儿要求吃意大利面 好吧 我试着做一下 还不错噢 味道蛮地道 马苏里拉奶酪提味道 不比必胜客差哈
用料：
半袋意大利扭纹空心面
200克猪肉
2个西红柿
半根胡萝卜
3只蘑菇
1只洋葱
些许马苏里拉奶酪
些许胡椒粒
些许番茄酱
做法：
准备全部材料 
1.煮面 说明书9分钟 捞出放一些油 挑开待用
2.炒锅放黄油 炒肉丁 熟了以后下胡萝卜洋葱 洋葱软了以后  西红柿入货 西红柿需要去皮
3.西红柿软了放蘑菇 蘑菇切片 
4.西红柿变糊装时放盐 番茄酱 和马苏里拉 待马苏里拉融化 可以倒入1 搅拌均匀放胡椒粒可以盛盘啦 
最后可以在上面撒一点胡椒粒
玛格丽特小饼干
用料：
100g无盐黄油
100g土豆淀粉
100g低粉
40g糖粉
1g盐
2个熟蛋黄
做法：
直接用的片状黄油
熟蛋黄用筛子压成小颗粒，过筛
室温软化的黄油加入糖粉搅拌
土豆粉低粉过筛混合
盐放入过筛的土豆粉和低粉中搅拌
所以材料混合，用刮刀按压至看不到面粉
用手捏成团
放保鲜袋中按扁
面团入冰箱冷藏1小时后拿出，取7g一团揉搓小圆，大拇指按中心，上面这些材料刚挤满一大盘
150度15分钟
健康黑豆布朗尼
用料：
0.5cup纯可可粉
120g(Dry)黑豆（黑芸豆Black Turtle Bean）
0.75cup糖 (或者甜味剂）
2蛋
0.5tspBaking Powder
0.5tspBaking Soda
1tspBalsamic Vinegar
0.5tsp油（可不用）
0.5tsp咖啡（可不用）
做法：
用高压锅煮黑豆，约20分钟
黑豆沥水，用料理机打成泥
加入其他配料，一起打成糊状
烤箱预热180度，模具(大约25*25)中铺好油纸
把3倒入模具中，烤25分钟
潮汕腌蚬
用料：
一斤半蚬子
3根香菜
3根葱
一头蒜
一点点（喜欢吃辣可以放多点）辣椒
大概半碗食用油
大概半碗生抽
适量鸡精
适量九层塔（金不换）
做法：
新鲜蚬买回来先洗干净，放水让它吐干净沙子，最好提前几个小时，然后洗干净放锅里，让它开口，千万不要吓到它。
切葱花，蒜头剁碎，辣椒切丝或段都可以，香菜切小段（香菜的头也可以洗干净一起放进去），金不换摘叶子，备用
等蚬开口后，煮一锅开水，直接冲到装蚬的锅里，要快，千万别在倒开水前吓到它，最好沥干水，装大碗里。
锅放油烧热，放葱蒜辣椒爆到微焦，放生抽鸡精，煮开，然后在关火前放金不换香菜，拌一拌就可以把火关了，趁热倒到蚬里，搅拌开吃，香味扑鼻，配白粥最好了。
黄油牛角面包
松软可口、简单易学
用料：
300g（12个）日清强力小麦粉
6g发酵粉
30g砂糖
5g食盐
175cc水
45g黄油
1个鸡蛋
做法：
所有食材准备就绪
把强力粉、砂糖、食盐、发酵粉都放入盆中（发酵粉用温水先冲开有助于发酵），再加入鸡蛋黄和水、搅拌后用手揉成团。
把面团放入肉面台上、反复揉搓至少200次以上。
再把面团放回盆中加入黄油反复揉、加了黄油后会有些粘手、要有耐心慢慢揉最后少加些面粉成光滑的面团。
再把面团放回揉面台上揉、至少200次以上、揉到一拉开会看到一层薄膜即可。
开始一次发酵，把面团放回盆中、拉上拉布。把微波炉调到40度50分钟开始一次发酵。
拿出后轻轻拍出气、分成均等的12份、拉上保鲜膜、静止放置10分钟。
按上面的样子做形状
做好后再放回烤箱里，调40度40分钟二次发酵
发酵以后再拿出表层涂一层蛋液，为了让成品能更有光泽
烤箱调到210度20分钟、没有光泽就再5分钟，慢慢上色。香喷喷的黄金牛角包就烤好喽。
无黄油酸奶面包(面包机版)
由于家里没有黄油了，特地用了猪油和色拉油试着做了酸奶面包。我是买的美的牌的全自动投酵母面包机，真的很方便。儿子也喜欢吃，猪油是自己买来煎的，真正的吃着放心，虽然吃着没有黄油做的那么香，但是吃着外脆内软，挺香，又放心。
用料：
120ml水
50ml酸奶
一个鸡蛋
25克猪油
10克色拉油
45克糖
6克盐
350克高筋面粉
3克酵母
做法：
将水、酸奶、鸡蛋、猪油、色拉油、白糖、盐、面粉按顺序投入面包机桶。
将酵母放在面包机的投放盒子里。盖上盖子。按下面包功能键开始制作。坐等吃热热的面包。
香芋蒸肉
这种大芋头从来没吃过，只在电视上看到，蒸芋头，很好吃，吃过一次小小的芋头，这种大的是第一次吃，做这道菜很偶然，在看一个菜谱网站时，看到这个做法，很容易，还特别有食欲，就试试做了，没想到，真的很好吃
用料：
150g肉丝
300g香芋
适量油
适量葱花
适量豆豉蒸鱼
适量盐
适量红干椒
适量酱油
做法：
芋头洗净去皮
去皮的芋头切成丝
肉切丝
把芋头丝和肉丝放在盆中
加入盐
加入油
加入豆豉蒸鱼酱油
把所有材料拌匀
把肉丝和芋头丝摆入盘中
放入锅中大火蒸十分钟
出锅后放入葱花，就可以吃了
彩椒蒜蓉烤虾
用料：
#虾
#彩椒丁、蒜蓉、葱末
#料酒、植物油、盐
做法：
活虾清洗后用料酒和盐腌制十五分钟
在彩椒丁、蒜蓉、葱末中加入适量植物油及盐，搅拌后放置五分钟
用刀划开虾肚下半部，放入拌好的蔬菜丁
放入烤箱中层，200℃烤制十分钟
出炉
空气炸锅版奥尔良烤鸡翅
新买的空气炸锅，想尝个鲜
用料：
个鸡翅12
克奥尔良腌料35
少量生姜
一勺料酒
一勺生抽
少量蚝油 
少量葱
做法：
1.烧水，放入鸡翅，葱，姜开水炝2分钟
2. 捞出之后，加入生抽，蚝油，料酒，姜，奥尔良烤翅粉，充分搅拌，放入冰箱冷藏
3.冷藏4个小时后拿出来，放入空气炸锅，200度，烤10分钟
4拿出来来吃
红焖羊肉炖菜
羊肉吃了一大半，会不会想加点料?
白菜、水笋、腐竹、竹笋...
吸油吸味hhh
1+1>>>2
用料：
1/4-1/2份红焖羊肉（熟）
6片(适量)大白菜
做法：
羊油是个好东东，可炒饭可炒菜~
天冷在室温下就会冻一层白白的羊油~

切白菜、洗菜，用羊油把切小块的白菜炒熟一些，缩小体积
放入红焖羊肉，加盖中火焖煮5-10m，看你的软硬喜好，当中翻几次均匀下over

好吃好吃≡ω≡
闽南炒米粉
小时候老家只要有喜事就会支起柴火大锅，炒上一大锅炒米粉。这道记忆中的味道，长大后出门在外工作便很少有机会吃。
用料：
150克闽南粗米粉
1/3个包菜
半根胡萝卜
3根葱
2个鸡蛋
少量五花肉
5朵干香菇
10-15只干虾仁
1勺生抽
1小勺盐
1小勺味精
1罐古龙红烧猪肉罐头
做法：
干香菇和干虾仁需要提前冷水泡半个小时，胡萝卜、包菜、泡好香菇切丝，小葱葱白切丁、葱青切段分开放。
热油下葱白爆香，盛起备用
鸡蛋打散，加入一丢丢盐，锅中少量油，热油倒入鸡蛋液翻炒成这样的小碎块，盛出备用。
五花肉切丝，另起热锅少量油，油热下五花肉煸炒至焦黄出油
加入备好的香菇丝和干虾仁，继续翻炒，炒出香菇香味即可，盛出备用。
煸肉的底油留在锅中，倒入胡萝卜翻炒几下
加入包菜一起翻炒，加入小半勺（调料盒的小勺）盐，翻炒至包菜变软，盛出备用。
炒包菜的锅不用洗，直接加入半锅水煮沸后，加入150克米粉，用筷子挑散。
加入之前炒好的香菇虾仁包菜胡萝卜一起卤煮，要不停的搅拌翻炒，米粉才能变出闽南米粉特有的口感
米粉炒至水分快干，加入一小勺盐、一小勺味精，翻炒均匀
倒入炒好的鸡蛋和红烧猪肉罐头，翻炒均匀，红烧猪肉要用铲子剁散一点才好吃。
翻炒均匀后，关小火加入葱段、香菜（不喜欢可以不加），还有一勺刚刚炸好葱油，用筷子挑拌均匀
出锅！开动！
炸小鸡腿
啤酒炸鸡，流着口水看韩剧，自己轻松炸鸡
用料：
15个翅根
100克酒
少许盐
一包炸鸡粉（超市有）
半锅油
做法：
每个翅根竖切一刀，加盐、料酒腌20分钟
锅内烧开水，放入翅根，焯10分钟
捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟
不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。
翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。
捞起翅根，沥一下油，装盘。
冬日养生❗️双薯红糖甜汤（红薯+紫薯丸子）
1. 这款红糖里面有姜末，特别适合冬天。长留山牌，老妈给我滴，很推荐，当然你们可以选自己喜欢的。
2. 不放红糖的汤是黄色的，放了就比较暗。
3. 糖桂花固然最佳，实在没有用白砂糖也可以；完全不放糖也可以哒，就是味道会比较淡。
4. 最后炖出来的紫薯丸子入口即化，口感极好。

答应我：看完菜谱要交作业噢！！！
用料：
2个红薯
1个紫薯
适量糯米粉
适量糖桂花
适量，或1方块红糖
适量牛奶
适量其它配料：桂圆、红枣、枸杞都可
做法：
从时间管理的角度，先蒸紫薯。
等待的时间把红薯去皮切段儿。
蒸熟滴紫薯去皮，放入适量糯米粉、牛奶、糖桂花，用勺子压成泥并拌匀。
给猫咪检验下湿度黏度是否Ok?
捏成球球。
另外，如果丸子靠近看，可以看到金色的桂花，整个丸子紫色镶金，很美哒。
别看只有一个紫薯，真的可以捏好多好多哒，顺便晒晒我的盘子。
红薯、和桂圆红枣放锅里煮10分钟，后放入紫薯丸子红糖再煮5分钟。
就可以享用美食啦！
【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏
熊熊提拉米苏
用料：
下图有详细材料比例戚风蛋糕
奶油奶酪
牛奶
芒果
吉利丁粉
做法：
先做好戚风蛋糕。
100克低筋面粉
20毫升橄榄油
四个蛋黄
四个蛋白
60克糖
1克盐
30毫升牛奶
蛋白打发，才开始打发到第三分钟，大鱼眼气泡时候加三分之一白糖，打发，糖分三次加入，打到蛋白硬性发泡，尖角不跌落。
所有液体和面粉混合，搅匀。不要使劲拌面粉。
蛋白分三次拌入面糊里面。不能画圈，不要消泡。垂直拌。
模具垫油纸，加入面糊。
进烤箱170度上下火50分钟。烤到第二十分钟，蛋糕头上盖铝箔纸。
蛋糕烤好，脱模，平切成两到三片
用熊吐司模具，切三片熊蛋糕片，备用。
半个芒果打成酱，进不粘锅炒制，逼出水份。
一部分芒果切丁
100克奶油奶酪隔水加热，打发3分钟，加入20克糖
加入芒果泥酱
吉利丁5克，加10毫升水，隔水融化，加入
100克奶油，略微打发，加入
全部加在一起，拌匀
最后好了的酱糊
拿出盘子，放好熊模具，放一片熊蛋糕，抹一部分芝士酱，散部分芒果丁，抹平，再放一片熊蛋糕，重复抹芝士酱和芒果丁。
最后一片蛋糕放上去后，抹平表面，不再撒芒果丁，抹平表面。进冰箱冷藏至少3个小时。取出，用电吹风吹热边缘，脱模。
用筛子筛可可粉
融化巧克力，做眼睛鼻子，干透后放在熊脸上
常温保存或者冰箱冷藏。
剁椒娃娃菜，海天酱油滴滴香
“入秋了，天干气燥，早晚凉而中午热，如果人体调节能力差，很容易着凉上火感冒。除了及时增减衣物外，饮食上需要荤素结合，及时将体内的“垃圾”排出去，内外平衡不上火，才能让身体更好地适应季节的变化。最近，不仅猪肉价格上涨了2倍，其它肉类也跟着水涨船高，正好，配合着季节转换，我们多吃点蔬菜，即使素的稍加用心制作也非常好吃，就比如今天这盘“花天富贵”剁椒娃娃菜，5元一包有3颗，我只用2颗，再加上剁椒、油、香葱末，成本也就5元钱，受欢迎程度不比肉肉差。
娃娃菜是近年从日本引来的蔬菜新品种，因为形似大白菜，口感清甜，又被称为微型大白菜。其体积只有大白菜的1/4左右，又因形状像大白菜，所以起名叫娃娃菜。娃娃菜除了含有钙、磷、铁和维生素C、胡萝卜素等多种营养元素外，还富含钾元素。现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，平时多吃点娃娃菜能很好地补充钾元素，而且还含有大量植物纤维，有清肠刮油、去火减肥的效果，可比花高价吃营养片强多了。另外，孕妇也可多吃些娃娃菜，因为其叶酸和钙含量极高。
我家有学生娃，学习压力很大，虽然是男孩子喜欢肉食，但对蔬菜也很喜欢。素菜中他喜欢吃娃娃菜，特别喜欢蒸的和煮的，黄黄嫩嫩的娃娃菜很鲜甜，有时他连汤都泡饭吃了。小家伙喜欢多种口味，也不挑食，这让“老母亲”在美食制作上有了更多的动力和信心。
蒸娃娃菜的做法其实很简单，焯水切份后摆盘。它虽然小，却需要个大盘子，特别是摆成花状的更显精致。如果家里没有大盘子，可以将娃娃菜顺着一个方向摆也是没有问题的。咱又不开店做买卖，以好吃为主打。我今天稍微动了点心思摆了个盘，嫩黄的娃娃菜与火红的剁椒摆成一朵象征富贵的大花朵，清淡微甜之中，又带着些许咸香微辣，是一道制作简单但又十分讨喜的蒸菜，老少皆宜。如果想更丰富些，再铺一些泡软剪短的粉丝，也是一道非常经典的好吃快手菜。”
用料：
颗娃娃菜
辣椒
海天酱油
香葱
克盐
植物油
做法：
娃娃菜两棵，清洗干净；娃娃菜一劈两半，每半再分别切4等份，根部不要切断；
烧一锅水，水里滴几滴油（份量外），放2克盐，水开后将娃娃菜焯水2分钟，捞出自然晾凉；
找一个有点深度的大圆盘，将还有些温热的娃娃菜根部朝外、菜叶朝中心摆成一朵花状；
舀两大勺红剁椒和海天酱油铺在娃娃菜中心部位，用量随口味调整；剁椒的香味和咸味会在蒸的过程中渗透到娃娃菜中，所以无需其它的调料了；
入冷水蒸箱或者冷水蒸锅中，我蒸箱用了110度10分钟；用蒸锅也可以是这个时间；出锅后在剁椒上撒少许香葱末，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面，随着“嗞啦”一声响，香气四溢，“响油”也是这么来的。
虾酱拌面
大连的虾酱不是齁咸的那种，夏天用来拌面也可以
用料：
勺虾酱
面条
1个鸡蛋
彩椒
黄瓜
香菜
大蒜
做法：
鸡蛋摊熟切丝；黄瓜、彩椒切丝；香菜切末；大蒜切丝或末
煮面，我用的是比较细的手工挂面
面煮好捞出过凉，拌点香油放在碗里，放上准备好的菜码，舀一勺虾酱
宝宝辅食＃番茄鸡肉焖面
今天の辅食太有食欲咯，给儿子做了这款番茄鸡肉焖面，有肉，有蔬菜，有面，很丰盛喔

一人份
用料：
100克鸡胸肉
1个西红柿
100克（根据需要也可以）面条（鲜）
1勺耗油
1勺淀粉
适量盐
15克油
适量清水
做法：
做汤汁之前先蒸好面条，我自己擀的胡萝卜面，也可以买现成的面条，鲜的，隔水蒸15分钟
准备好所有食材喔，鸡肉洗干净放柠檬汁去腥，西红柿去皮
鸡肉切小块，放水淀粉，抓匀，静至15分钟，目的是为了让鸡肉入口即化
西红柿选熟透，汤汁多的最好
起锅烧油，放鸡肉，翻炒均匀后放西红柿，炒出汤汁，放耗油，盐，水，水没过食材煮开，把蒸好的面条放入汤汁中，盖盖，小火，收汁即可
实在是太香勒
香蕉吐司卷
今天介绍一款简单快手早餐——香蕉吐司卷。零厨艺一样可以自制美味的花样早餐。哈哈，做起来简单，味道也很棒，营养也丰富零厨艺也能做美味花样早餐——香蕉吐司卷 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。还可以变化多端。
用料：
吐司面包片
熟紫薯
香蕉
做法：
切去吐司片四周的硬边，也可以不切哦，切掉好看些，想省事可以不切哈
熟紫薯去皮，压成泥
把紫薯抹到吐司片上
放上面去皮的香蕉
把吐司片卷起捏紧
切断装盘即可
猪肉大葱包子
用料：
克面粉
勺酱油
克盐
做法：
1. 300克高筋粉加100克温水拌匀。3克酵母。5克白糖。揉至面团稍稍粘手。可放在蒸开水的蒸锅里，放35度的环境中发酵到近2倍大。大概发3个小时。
2. 猪肉。料酒。生抽。老抽。食盐。胡椒粉。放水。姜。葱。放油。
3. 面板多放点面，开始包。包完后放置15分钟。
4.蒸15分钟。蒸完后3分钟再开盖。
电饭锅版烤肉拌饭（孜然鸡肉味）
共克时艰待在家，懒得做饭又嘴馋，随意发挥。
用料：
适量大米
1根胡萝卜
1个土豆
适量油
1-2勺生抽
1-2勺味极鲜
适量葱蒜
适量（我选用的是300g/袋*2）孜然鸡肉
适量（怕咸少放）鸡精
做法：
胡萝卜土豆切丁，土豆泡好
土豆胡萝卜丁下锅炒软点，加入葱蒜，生抽，味极鲜，鸡精，翻炒一两分钟
米淘好后，在电饭锅中加入刚炒的土豆胡萝卜丁，加水没过即可；
电饭锅选择煮饭。
孜然鸡肉化冻炒熟，待饭焖好后，撒上炒熟鸡肉拌匀即可。
咖喱牛肉汤
用料：
肥瘦1500克牛肉
25克咖喱
100克盐
15克味精
100克大葱
做法：
将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条 2。锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片3。取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成
法式红酒烩牦牛肉
红酒的馥郁遇上牦牛肉的醇厚浓香，如那久别重逢的爱人的怀抱，令人沉醉。
用料：
750克雪域雅克牦牛牛腩块
150ml红葡萄酒
2根胡萝卜
4片培根
1个洋葱
4片香叶
1.5茶匙迷迭香
1.5茶匙百里香
2勺番茄酱
做法：
准备适量的盐、黑胡椒粉
腌制牦牛肉块30分钟。
 将腌制的牦牛牛腩块放置一边，热锅下适量橄榄油，锅中油温六成热时，放入切好的培根。
待培根煎至金黄时，放入腌制好的牦牛肉。
当牦牛肉煎至五成熟时，盛出备用。
热锅再放适量橄榄油，放洋葱粒、蒜末炒香。
锅中依次放入胡萝卜、番茄酱、迷迭香、百里香。
待锅中食材翻炒均匀后，放入炒过的牦牛肉和培根,再调入150ml左右的红葡萄酒。
再加入适量的盐和黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开。
小火慢炖1.5小时，出锅前再放入迷迭香。
做好摆盘，一道浪漫香甜的法式烩牦牛肉就做好啦。
青椒豆豉炒鸡
用料：
个青椒
勺酱油
克盐
瓣蒜
鸡腿肉
豆豉
葱
青椒
干辣椒
做法：
鸡肉切块焯水，撇除浮沫之后捞出。撒盐拌匀静置10分钟上底味。
小火煎花椒、豆豉、干辣椒。然后加入葱姜蒜爆锅。
倒入鸡肉。反复煸炒直到表皮发干略焦。
放入青椒。加生抽，老抽，（少量蚝油）鸡精，味素，糖，十三香。
燕麦牛奶玉米鸡蛋粥
家里正好有玉米粒 一起放进去 奶香四溢
用料：
40克燕麦
240克牛奶
1个鸡蛋
30g玉米粒
做法：
锅中倒入牛奶 小火慢煮

取够你食量的燕麦 不要太多 因为煮煮会很粘稠
鸡蛋洗净 不用放在碗里打碎 磕开一个口直接把鸡蛋打在锅里 马上用筷子搅散 马上黄白分明 ✌️
因为我的玉米粒是熟玉米上扒下来的 所以最后放就可以 要是没有也可以不放 佛系放几颗大枣也ok
然后一直小火煮到牛奶冒泡 燕麦黏稠就可以吃啦
熏肉
姥姥做的熏肉 一直最好吃 不过是在农村用大锅熏的 现在在农村里 来一发自己改良过的
用料：
想吃多少就准备多少带皮猪肉 肥瘦的
若干姜片
六七粒蒜
2个干辣椒
三四个八角
做法：
肉凉水下锅 加姜片 葱 蒜 烧开 煮到肉变色
电压力锅里倒开水 没有压力锅 拿普通锅炖也行 
把蒜 🌶️八角和肉都放到开水中 把肉放进去 差不多和肉齐平的水量放盐 我大概放了四五勺盐 如果熏完了就可以吃的那种就要咸一点 盖上盖子 设定了大概15分钟左右的程序 就在锅里放一个晚上会更入味
干锅方糖 把肉架起来 可以垫起来 肉要提前热一下 开火就可以开始熏了 大火几分钟 一冒黄烟 就关火 焖一会 就好
颜色上上就好了 可以吃 好香的
剁椒粉丝娃娃菜（蒸菜）
偶尔试试重口味也不错，很下饭的一道菜
用料：
2颗娃娃菜
2个新鲜红辣椒
少许盐.橄榄油
适量粉丝（垫底用的.可以不加）
做法：
娃娃菜洗净对半切开，然后再对半切2刀，等于一颗能被切成6份，这样比较好夹
红辣椒洗净后用食物料理机打成剁椒，加入盐和少许橄榄油
再蒸笼里先铺一层泡软的粉丝（粉丝剪断，太长不好夹）再铺上娃娃菜，倒入剁椒料，上蒸笼蒸12分钟左右即可
荷兰豆炒猪颈肉
超级无敌下饭的一道菜。猪颈肉香嫩Q弹，荷兰豆清脆清爽，我还能再吃一碗饭！
用料：
300g猪颈肉
200g荷兰豆
1大勺料酒（腌制）
2小勺白砂糖（腌制）
1小勺鸡精（腌制）
1大勺生抽（腌制）
1大勺蚝油（腌制）
2小勺玉米淀粉（腌制）
2小勺食用油（腌制）
1小勺白砂糖
2小勺生抽
2小勺蚝油
1小勺鸡精
做法：
猪颈肉洗净，擦干水分。逆纹切厚片，加入料酒、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油、玉米淀粉，用手抓匀，腌制1小时以上。
荷兰豆去老筋，洗净后焯水，沥干备用。
热锅冷油，放入腌制好的猪颈肉，大火煸炒，炒至断生。随后，倒入荷兰豆，继续煸炒。加入白砂糖、生抽、蚝油、鸡精，再快速翻炒后立即盛出。
木糠蛋糕
用料：
自制蓝莓酱
淡奶油
饼干
炼奶
做法：
先煮蓝莓酱
准备一下材料：蓝莓酱，炼奶，饼干碎。淡奶油
用打蛋器把淡奶油打发
加入自制蓝莓酱
然后一层饼干碎一层cream
一层一层的弄好，吃的时候就会看到层次感
然后盖上盖子，放入冰箱。
上班族快手餐｜卤肉饭
一天的工作辛苦了💆🏻‍♀️
下班回到家又想躺尸，又想美食
时间紧凑不妨来试试快手餐
多做一些带做第二天午餐便当🍱
再也不用想破脑袋点什么外卖了
用料：
200克五花肉
5朵香菇
1个洋葱
2个鸡蛋
5颗青菜
3勺生抽
2勺老抽
5个八角
3片姜
2瓣蒜
做法：
👉香菇洗净切粒，五花肉碎成肉末（也可以切成小块，这个看自己喜好啦）
👉洋葱、蒜、姜切好。煮好两颗蛋，中间切开备用。
👉炸洋葱，油多一点，开小火慢慢炸，把香味都炸出来
👉炸好后盛出备用。我这好像炸过头了😅再次提醒，小火慢炸
👉用刚刚剩余的油炒五花肉
👉肉断生后加香菇继续翻炒
👉加水没过食材，倒入炸的洋葱，加盐，冰糖，
👉鸡蛋放进去一起煮，入味，
👉最后出锅装盘就好啦。
香辣鸡脖子
用料：
鸡脖子
白酒
料酒
生抽
老抽
干辣椒
姜粉
花椒
麻椒
冰糖
白糖
鸡精
盐
黑胡椒粉
耗油
做法：
鸡脖子切小块，好入味，然后开水放鸡脖子放入白酒，（适量就行，去腥）煮开捞出
锅中热油把鸡脖子煎至两面金黄
放入姜粉，麻椒，花椒，干辣椒（按个人口味放）
放水没过鸡脖子，放生抽，老抽，料酒，冰糖，白糖，耗油，小火炖到汁快没有了大火收汁
收汁的时候放鸡精，少许盐，黑胡椒粉，出锅即可
个人认为颜值很高，很有食欲，哈哈
第一次做，真的很好吃
家常炖胖头鱼
国庆加中秋，欢度双节，用妈妈留下的大铁锅炖大胖头鱼，再加一把自家盆栽的芭蒿，味道鲜美！
用料：
一条胖头鱼
100克五花肉
一把芭蒿
一瓶啤酒
做法：
7斤胖头鱼，去鳞去腮开膛去内脏，清洗干净。
去掉鱼腥线。
用不粘锅煎至四面金黄。
大铁锅内加油烧热，下入五花肉，葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒。
锅中加鱼加开水加啤酒加一把芭蒿，加盐、酱油、蚝油，大火烧开后小火慢炖40分钟。
黑麦面包
用料：
300g高筋面粉
120g黑麦面粉
12g盐
150g甜老面
150g汤种
300g水
10g酵母
50g奶粉
碧琪欧式面包装饰粒
做法：
面粉，黑麦粉，酵母，奶粉，水搅拌均匀，再放盐，甜老面（做甜面包的面），汤种（高筋粉1000g，糖100g，盐10g，开水900g）搅拌均匀
拿出下剂子，每个46g，搓圆
沾水裹上碧琪欧式面包装饰粒，下烤箱烤制，上档220℃，下档210℃，分隔一段时间喷三次蒸汽，16分钟左右即可
古早味蛋糕（芝士夹心）
古早味蛋糕流行很久了，一直没有做过，看群里每天都有伙伴们晒自己做的古早蛋糕，我终于看的忍不住了，也尝试做了一下！没有我想象的难哦！甚至觉得比戚风简单多了！戚风做不好的小伙伴们可以尝试一下做这个。今天的配方来自台湾的佳颖老师。一提到古早味，我总觉得这个词从台湾那边传过来的，不知道我说的对不对。所以我找了台湾老师的配方，我觉得台湾老师的配方肯定是正宗的。这个配方和大部分下厨房的配方不同，里边放了蜂蜜，蜂蜜有保湿的作用，可以让蛋糕更加湿润绵密，味道很好，一次成功，大家可以试试这个配方哦！
用料：
75克玉米油
57克蜂蜜
1克盐
102克牛奶
22克奶粉
105克低筋面粉
120克蛋黄
180克蛋白
40克细砂糖
几滴柠檬汁
4片切达芝士片
做法：
模具是活底的，底部用锡纸包好。固底模具就不用包锡纸了。内侧铺满油纸。如果你用的模具不够高四周都垫上硬纸板。我今天做的配方不是特别大的配方，用这个模具刚刚好。
玉米油放在火上加热1分钟，或者放到微波炉里加热1分钟也可以。
低筋面粉和奶粉一起过筛。
加热过的油倒在面粉里拌匀。
然后加入牛奶、蜂蜜、蛋黄拌匀。
蛋白里加入盐、柠檬汁用低速打发。打发的时候分三次加入细砂糖打发至弯钩状态。
先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。拌好的面糊细腻有光泽。
将三分之二的面糊先倒入模具里。
放上芝士片。不喜欢也可以不放。
再倒入剩下的面糊。知道为什么要先倒入三分之二的面糊再放芝士片吗？因为面糊入烤箱之前要震几下，震完以后芝士片会下沉，如果倒入一半面糊放上芝士片，最后烤好芝士片就跑下层去了。所以要把芝士片靠上放一些。面糊倒好以后抹平，在桌子上震几下。
放在有水的烤盘里。水用凉水就行。然后一起放入烤箱下层，用上下火150度烤60—90分钟。具体时间和温度根据自家烤箱实际情况调节。
出炉以后震两下，脱模，放个两分钟就可以切开趁热吃了。如果出炉后的蛋糕最外圈都收腰了，说明烘烤不够，下次再烘烤的时候就增加时间哦！
马蹄红豆栗米羹
这款甜汤，好喝的停不下来😄
用料：
20克红豆
5个马蹄
2小包藕粉
20克玉米粒
1个鸡蛋
10粒枸杞
做法：
马蹄去皮
马蹄切小丁
锅中加水，马蹄丁，玉米粒，枸杞子
锅开后，加藕粉，和提前煮熟的红豆（视频拍反了，亲可以倒过来看🤭）
大概半分钟后，锅再次开后，加入打散的鸡蛋液，搅拌一下。
因为藕粉特别甜，所以就不用加白糖了，口感细滑，马蹄脆甜，喝的时候，我又加了一小勺百香果汁，味道更佳。
蜜桂花红豆包
深秋，天气很快就过度到需要穿个外套，想喝点热的，想吃点甜的。之前做了香气浓浓的白糖桂花。好多人问我这个怎么吃，我在煮糖栗子时候放了些，这次做这个红豆包也就尝试放了些，没想到增加了香味，红豆包也更好吃了！
用料：
面团
270高筋面粉
2g盐
115-130g（所以液体加起来占面粉的60%-65%最佳）40度温水
20g（喜欢吃甜可以放到30g）糖
3g酵母
一个鸡蛋
30g软化的无盐黄油
馅料
10g（这个的量随意，喜欢甜的香气大的可多放）蜜桂花（自制的白糖桂花）
80g蜜豆（现成包装）
做法：
把白糖放入装了热水的量杯，热水温度控制在37-40度的样子，倒入酵母，搅拌两下，等待它慢慢发生变化，过了2分钟左右就会看到水的表面有绵密的泡沫了
面粉中倒入盐搅拌一下，再倒入步骤一，也就是糖水加酵母，接下来就是和面了，面粉和到结成一块块是放搅拌好的鸡蛋（可以稍微留一些蛋液加少量清水搅拌之后刷在需要烤制的面包表面），继续和到基本成团，就放入黄油再和，直至出现手套膜，我用的是厨师机，但其实下厨房有很多好方子介绍手工和手套膜的方法的。
其实以上步骤和做土司是一样的，我是懒人从来只做一次发酵，也不松弛面团，直接用烤箱进行发酵，我的烤箱有发酵功能，没有的人可以接一盆50度的热水，和面团一起放入烤箱，所以接下来我就直接讲包馅料了，我是包好馅料一次性放进烤箱发酵的！
把和好的面团分4等份，馅料也分4份，如果粘手。稍微沾些粉，趁着面团有粘性，此时也比较好包馅！如图将馅料包入面团中。注意一定包结实，不然发酵时很容易就露馅了！
包好以后是这样的，直接按照上面说的放入烤箱发酵，如果烤箱有发酵功能45度左右发50分钟，反之，就接一盆50度左右的热水，放入烤箱发酵！
发到2倍大，表面刷满蛋液水后就可以烤了170度35分钟，温度时间具体自己把握，毕竟烤箱品牌不同温差不同
完成啦
不油腻不苦 罐头鱼炒苦瓜
用料：
2根苦瓜
1勺＊泡苦瓜-盐
1小碗＊泡苦瓜-水
1盒鲮鱼罐头
2瓣蒜头
1勺盐（调味）
做法：
准备大碗，加一勺盐，一小碗水，准备泡苦瓜去苦味
一小碗水，大概这么多，多点少点也没关系
苦瓜一开成2，勺子刮掉瓤，那层白的多刮掉点，不然苦。1半苦瓜，切成2长条，窄切，不是拦腰切，继续斜切成片。装盆，抓匀，都沾点盐水，泡了半小时？炒之前要过2遍水。
图便宜，买个海鱼罐头试试，感觉鱼和豆豉都比较少，建议还得买豆豉鲮鱼罐头。
这个海鱼罐头还欺负人，拉环被我拉坏了，还好家里有开瓶器，折腾人半天，打开了。
鱼肉切碎，豆豉勺出来。粘板好油，要彻底洗。
2瓣蒜头，压扁去壳。材料都准备好了
把罐头鱼和蒜一起倒进锅里，不用另外倒油，再倒油会很油腻。摊开，中火加热，听到滋滋响了，翻几次，尽量摊开加热，逼出香味。
倒苦瓜，转大火，翻炒均匀。尽量都摊开受热，耐心，观察苦瓜，会看到变色熟透的样子。锅很热很干的时候，加少量热水翻炒，目的是让苦瓜熟透，也吸收罐头鱼的味道。
尝一尝，不够咸，加了一少盐翻炒。因为是大火，可以适当再加点热水，翻炒匀。
尝尝味道，可以就出锅。
开饭啦。
桃桃乌龙鲜奶（附加纯茶）
蜜桃乌龙不仅仅女孩子爱喝，男孩子也很喜欢乌龙。这款奶茶和长沙茶颜悦色的声声乌龙有点相似。如果你也喜欢，可以动手试一试哦，比❤️
奶茶相对还是比较简单，就是材料选对。
用料：
20克糖
1个蜜桃乌龙茶包
80ml纯牛奶
5ml /20ml动物奶油/爱护咖啡奶
200ml开水
做法：
我用的这款水蜜桃乌龙的茶包，在家里操作相对比较容易。就是单单不做奶茶，炎热的夏天，你也可以把这款茶包用直饮水300毫升 放到一个杯子里盖上盖子。冷藏四个小时加一点糖，再去品尝，茶的原汁原味都出来了～喜欢喝茶的一定一定要试一试！真的无比喜欢💕
纯牛奶随意～
热的做法：茶包一个开水200ml 丢进去泡一下，可以用勺子搅拌让茶泡的更快一些，茶汤有了深深的颜色就行。牛奶80ml 茶汤200ml 糖20g （白糖100水150熬制融化）不想熬就直接用白砂糖也OK！咖啡奶没有就用奶油5ml 疯狂的搅拌均匀。（奶油可能不是非常好融合会有点漂浮）
冷的做法：因为用的茶包只要把茶汤用开水泡好拿到冰箱降温啦～
泡椒芹菜炒牛肉
用料：
300克牛肉
3根芹菜
5个四川泡椒
5片姜
3瓣蒜
2勺酱油
1小勺胡椒粉
1勺料酒
1勺豆瓣酱
做法：
牛肉切片，加入一勺酱油，一小勺胡椒粉，一勺料酒和一勺生粉翻拌均匀，然后再加入一大勺玉米油拌匀备用。
姜蒜切片，泡椒切断（我用的两种泡椒，一种大个的一种小的，小的比较辣），芹菜切段。
热锅冷油，加入姜蒜片和泡椒段翻炒至出香，加入豆瓣酱炒出红油，沿锅边淋入酱油炒匀。下牛肉片翻炒至变色，然后加入芹菜段，炒个30秒左右至芹菜断生即可出锅。
西洋参鸡汤
用料：
1块西洋参
5颗红枣
8粒枸杞
莫过鸡水
三勺盐
5个香菇
3片姜
少许花椒
一片香叶
做法：
先整个焯水，焯到变颜色即可，捞出冲洗干净。
枸杞和西洋参煮水，因为和鸡一起炖会味道太重，煮好后倒入高压锅。
加入姜、红枣、香叶、香菇、花椒、盐和水以及刚才煮的西洋参水一起煮。高压锅40分钟。
就可以啦，酥软就很好拆鸡肉啦。
西兰花蛋炒饭圣诞树
用料：
1小朵西兰花
一碗白米饭
1个鸡蛋
少量胡萝卜
少量香菇
1根香肠
做法：
锅里烧开水，倒入一点植物油，加入一点食盐，西兰花洗净，剪成小朵，放入锅中焯水。（时间不要太久，否则太熟会变黄）
米饭煮的时候不要太软，香肠，胡萝卜，香菇都切丁。蛋翻炒好盛出，再起油锅，加入胡萝卜香肠香菇丁炒熟，加入米饭和预先炒好的鸡蛋。
最后就是摆盘啦，如图所示，好吃又好看😊
桂圆红枣银耳羹
非常诚意的买家秀，还从旺旺上传了我们一份，谢谢你厚爱！
用料：
银耳
喜食宴 红枣
桂圆
做法：
银耳提前浸泡1小时，洗净
桂圆剥壳后和红银耳一起放入高压锅炖煮1小时即可
金汤花胶鲍鱼鸡汤
在某视频APP学的一道菜，第一次尝试就成功了，没想到会如此美味
用料：
一只文昌鸡
10只鲍鱼 
6个花胶
想吃多少放多少竹荪
10片姜片
如图干瑶柱
适量红枣 枸杞
1个贝贝南瓜
做法：
泡花胶。一开始我泡了四个，后来觉得好像不够再泡了两个，一个六个花胶
提前泡一下干瑶柱 红枣 枸杞
小南瓜去皮，蒸熟，再用搅拌机加少许水搅拌成汁。
清洗好鲍鱼和鸡，鸡提前焯水
准备就绪啦
先放花胶，一半鸡肉（鸡胸，鸡爪，脖子和一些比较柴的肉）干瑶柱，红枣枸杞先煲半小时
半小时后依次加入南瓜汁，煲开了之后加入鸡肉（鸡腿，鸡翅，鸡背部位）和鲍鱼，再煮10分钟，最后放入竹荪，煮五分钟就可以关火了。
关火后加适量的盐就可以吃啦
全麦红枣花卷
红枣和全麦面粉的相遇就是这样简单，但却能在减脂期间增加味蕾丰富的刺激，富含维生素C，还特别饱腹💪🏻
用料：
5颗红枣
100克面粉
2克酵母
100克全麦黑面粉
1个鸡蛋
做法：
黑白面粉一样一半，放在碗里，全麦黑面粉用开水烫熟，用筷子搅拌成絮状。
加入2克酵母和一只鸡蛋，继续搅拌成细小一点的絮状，开始揉面，揉成三光面团（手光盆光面光滑）
盆什么铺上保鲜膜，方便发酵，发酵一到两小时都可以，发现发酵至两倍大就可以，可以用手指戳一下面团中间，不会回弹即可
开始帮助面团排气，可以用木棍压成长片，将剪碎的红枣碎均匀的铺在什么，卷起来，然后切成n个小济子。
把小剂子擀成条状，此时可以发挥自己创意，搞点小形状。
然后可以在铺上保鲜膜，在静置15分钟二次发酵。
这个时候可以蒸锅开始煮水，也可以烤，但是蒸的全麦更香，上汽后中火蒸20分钟，关火后可以再闷五分钟。
绝味鸡脖
平时很喜欢吃绝味的甜辣鸭脖，无奈太辣了，只能自己做点鸡脖，辣度可以自己调节
用料：
适量盐
适量鸡精
4勺料酒
6勺耗油
1勺生抽
1勺老抽
半听啤酒
做法：
鸡脖子洗净后加料酒葱段姜片焯水，浮沫撇出，过凉水掰成块，这样更入味。
准备葱蒜沫，八角1，小米椒3，杭椒2，干辣椒2，青椒1
起锅油热后下葱蒜小米椒杭椒干辣椒八角，有点香味放耗油，一点点水，下鸡脖，2勺料酒，生抽老抽调色，盐鸡精糖调味，倒入啤酒，水没过鸡脖就行，中小火盖盖儿20分钟到半个小时让鸡脖入味，差不多了大火收汁就可以了
巧克力杏仁面包
孩子们的点心，这周就准备一个巧克力杏仁风味的面包。巧克力酱是做淋面蛋糕剩下来的，然后又配入了淡奶油，这款面包的口感及风味都十分喜人，朋友们可以试一下哦。当然了不同的面粉，它的吸水性都不同。朋友们也要注意按实际情况来添加或减少面粉。朋友们也可以考虑一下金龙鱼的这款面粉。身边的食友都在用它，因为金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定的烘焙粉，风味口感都很不错呢。
用料：
375克金龙鱼面包用小麦粉
65克巧克力酱
80克淡奶油
240克纯牛奶
30克白糖
2克细盐
5克酵母
1份杏仁片
做法：
备好所用食材，如图金龙鱼面包用小麦粉，白糖，牛奶，淡奶油。
将淡奶油，巧克力酱，纯牛奶，白糖，细盐一并加至面包桶里。注意淡奶油是加过糖，巧克力酱是加了黄油的。
然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
入面包机之后选择甜面包模式进行制作。
滴一声之后加入杏仁片，后序的事儿就全都交给面包机了。
三个小时之后就出现胖胖的巧克力杏仁面包就完成啦。
切片沾酱美美开吃哦。
低配也能出大菜之马卡龙，温度计该挂哪儿
上次发菜谱，写了自己常用的配方，说好要讲讲问度，怕自己有不周的地方，又有所迟疑，今天发一下，希望和爱小马的盆友一起进步。
      我提过，我的烤箱比较低配一点，但不能影响我对小马的热诚。看了很多的资料，温度对小马影响很大，烤温高了，烤成饼，烤温低了烤不熟，也都会有空的现象。
       有个温度计，觉得比较靠谱，但是其实还是自己技术不够，自己技术不够好，那就只能挂温度计，烤箱上中下都有多少温度？与烤箱设定的温度有没误差？温度计你挂哪一层？上中下？烤盘进去后，下降多少度？烤箱加热管黑了，就是预热好了么？
        我想如果这些都清楚了解，那么和烤箱的磨合就差不多了。
         这些问题，我会再一次发菜谱，讲下我的方法。字儿太多，怕看的头昏。
         我并非专业的烘焙者，如有专业大咖，看到此篇，觉得幼稚，还请见谅。
用料：
一台烤箱
一只温度计
做法：
温度被摔过，挂钩形状不是很好挂。
芹菜黄豆小凉菜
炎炎夏日  总想吃点清爽的
好多阿姨跟我说
芹菜叶子健康啊 不能扔
这次就用芹菜叶
做一道夏日快手小凉菜
另外
对于爱健康爱美的女生们
黄豆对女生是食疗的养颜食材
这道小凉菜少油少盐
吃起来又美味又没有心理负担
赶快做起来吧
用料：
干黄豆     2把
芹菜叶     少许
生抽        小半勺
盐             少许
香油         少许
麻油         少许
鸡精         少许
花椒         少许
大料         1颗
做法：
将干黄豆泡在清水里，泡到黄澄澄圆滚滚时就可以煮了
先将泡好的黄豆跟凉水一起下锅煮，水位要超出黄豆1厘米左右，开火，放入花椒大料煮上，趁煮豆子的空档，来准备芹菜
芹菜叶洗净，焯水，焯水时在水里放一丢丢盐和橄榄油，芹菜叶好熟，不需要煮很久，水开后就可以捞出过凉水，沥干水分
（黄豆还在煮）将沥干水的芹菜叶放入碗中，加少许生抽（少量就可以，不然颜色太深口味太咸，不好看也不好吃）、少许盐、鸡精，再放入少量的香油和麻油，拌匀备用
黄豆需要煮的时间会久一点，看到个别黄豆有点脱皮，尝一颗豆子是软烂的有豆香，就可以关火了
将煮熟的黄豆捞出，沥干水，放进拌好的芹菜叶里，拌匀，就可以啦
Ta－da～这道快手小凉菜，还能做凉面的菜码，跟凉面拌在一起吃，一样很清爽呦
肉末榄菜四季豆
这道菜是我极力推荐的，下饭，健康，快捷的家常菜。用吝啬的一点点肉末就可以炒出香香的下饭菜，并且经济实惠。
用料：
豆角
肉末
榄菜
葱花
盐
生抽
料酒
耗油
做法：
锅中倒入适量的油，中火，放入葱花，爆香锅底
下入肉末，炒匀肉馅后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油继续翻炒
见豆角稍稍变色变软后，放入适量的盐，翻炒均匀。下入榄菜再继续翻炒至熟
因为榄菜本身有咸味，所以建议盐在榄菜之前放调味豆角用，出锅前撒上少量鸡精即可
鸡腿芝士米汉堡
害怕汉堡一旦时间放久了不是干干就是渣渣？那就试试米汉堡吧！
用料：
适量米饭
一个鸡腿肉
3朵蘑菇
少许芝麻
少许熟花生
适量千岛酱
一片芝士片
适量料酒
适量黑胡椒
适量盐
适量生抽
做法：
配料是做一个米汉堡所需的，想做多少个就把配料乘以二就好了，这个是快手餐，很简单
把鸡腿肉用料酒、黑胡椒、盐、生抽腌制20分钟，然后锅里刷少量的油，将腌制好的鸡腿肉煎熟，然后就这口锅里剩下的油和肉汁把切片的蘑菇炒熟
熟花生放入保鲜袋敲碎，熟米饭里放入花生碎和芝麻，再加一勺生抽调味
准备一个平底的小碗（比如做舒芙蕾小蛋糕的平底陶瓷小碗），铺一层保鲜膜，米饭放入压实，拿出来后就是一片米面包
盘子上铺上保鲜膜，把米面包片放上，先铺上熟蘑菇片，再铺上一层芝士片，加上千岛酱，然后铺上鸡腿肉，最后再盖上一片米面包片
完成！可以放入餐盒当作午餐哦，也可以用保鲜膜一卷直接拿走做早餐！
简单方便的虾仁🍤蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹人人都会蒸，很方便简单好吃的下饭菜，喜欢吃葱的放点葱花倒点香油更加美味。
用料：
3个鸡蛋
250克温水
小讦盐
10个虾仁
做法：
准备鸡蛋虾仁用温水泡发软捣烂没有虾仁也可以用干贝瑶柱都可以一样鲜美好吃。
鸡蛋放温水打散上锅蒸20分钟，特别注意的是上锅蒸上面要盖一盖或者是保鲜膜，防止蒸出汽泡。
喜欢吃葱的放点葱花即可食用是否简单易做㕑房又天油烟。
辣酱拌萝卜条
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是我小时候就经常听见的一句俗语，可见萝卜的营养价值很高。
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
营养分析
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
相关人群
1.一般人都可食用。
2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
食物相克
白萝卜忌人参、西洋参同食。
制作指导
1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
用料：
萝卜
盐
辣椒酱
做法：
将萝卜去皮洗净沥干后切条，加盐拌匀静制两分钟，去掉多余的水份，然后加入辣椒酱拌匀即可食用。（辣椒酱是自制的，选用红尖椒切段，加入姜蒜放入搅拌机中打碎倒出，加放盐、白糖和少许的白酒调味，然后装入小瓶放入冰箱中，随吃随取）
这是健身餐，论鸡胸肉的健康吃法（时蔬鸡胸馅饼）
用料：
1块或2块鸡胸肉
1根胡萝卜
半棵菜花
1根玉米
适量生抽
适量料酒
少许海盐
少许黑胡椒
适量玉米淀粉
做法：
准备好所需食材，胡萝卜洗净削皮，玉米剥皮洗净，西兰花、鸡胸肉洗净。
玉米煮熟，西兰花开水烫一下，然后和胡萝卜一起先切块，尽量剁碎，最后用家用绞肉机绞成末。（推荐买个家用绞肉机，没事还能自制个饺子云吞馅，没有的话就只能用刀剁碎了😅）
鸡胸肉也是先切小块，然后用家用绞肉机绞成肉馅，加点料酒去腥。
在鸡胸肉馅里依次加入老抽、海盐、黑胡椒，腌制十分钟
在腌好的鸡胸肉馅里加入时蔬馅，再加入玉米淀粉，用可爱的小手抓匀。（怕粘手可以戴个一次性塑料手套哦）
当当当当～拿出我的神器来——煎蛋模具👏，这个不仅仅可以制作高颜值的煎蛋，甜点馅饼类的都可以呢～
为了尽量降低卡路里，我用的是这款零咖橄榄油，在锅上喷几下就好了，当然没有的话可以拿别的油替代。
在模具中把馅料铺好，一分钟翻一次面，正反面反复几次。
煎至焦黄即可，煎完后颜值那是相当高啊（流口水）
我喜欢焦一点那种外壳硬内里软的口感，火候可以按自己的喜好控制。
咬一口那叫一个香😋我准备的材料大概能做十五到二十个🤔
秋葵香煎牛肉卷๑
又是一季秋葵盛产的季节〜别样的荤素搭配走起〜〜
用料：
250g牛里脊
8根秋葵
少许胡椒粉
1勺耗油
2勺料酒
半颗鸡蛋清
10g黄油
2勺食用油
做法：
秋葵选用小根点的洗净，锅内烧水滴入2滴芝麻油适量盐巴将秋葵焯水备用。
适量牛肉切片装入容器中，加入2勺玉米油
少许胡椒粉
1勺耗油 少许料酒去腥
半勺香辣酱或烤肉酱
加入一颗蛋清用手抓匀蛋清完全被牛肉吸收为止，腌制半小时
将腌制好的牛肉片卷起焯过水的秋葵
锅烧热加入适量黄油，融化后将牛肉卷放入平底锅内中大火快煎。
婴幼儿宝宝辅食～胡萝卜西蓝花鸡肉粥
7个月的宝宝就可以吃了。补铁补血补充维生素、提高免疫力。我家宝宝很爱吃。
用料：
三分之一根胡萝卜
1块鸡胸肉
5克玉米淀粉
一勺牛油果油
5根葱
5小朵西蓝花
做法：
1.取适量大米小米洗干净，备用。
2.西蓝花切小，放水里加点盐，泡30分钟。
3. 西蓝花洗净，切碎。
4.胡萝卜洗净去皮切碎。
5. 锅里放牛油果油，胡萝卜碎，炒出胡萝卜素，加一碗水，放入葱段，小火闷5分钟，让胡萝卜素释放出来。
6.放入洗净的大小米，用勺子不停的搅动。葱捞出来丢掉，小火闷10分钟。
7. 鸡肉剁碎，加点玉米淀粉拌一下，这样的肉吃起来更嫩更滑。
8.粥煮熟后加入鸡肉，依旧是小火，用勺子不停的搅动，煮5分钟。在放入西蓝花末，用勺子不停的搅动，煮2-3分钟。
9.出锅，开吃。
当归黄芪鱼胶乌鸡汤
当归黄芪搭配的乌鸡和花胶是一道养生好den汤，对于女性而言，这样滋养的汤就应该多喝一些。
用料：
半只乌鸡
3小片当归
2克左右黄芪
15克鱼胶
做法：
我是用了挑出来最丑的鱼胶哦，鱼胶一般不泡，用姜水灼5一10分钟去腥，洗干净即可下炖
炖1一1.5小时出锅，丑胶炖出来一样很漂亮。
长期服用可使女人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽，有不老神汤之称
蜂蜜奶香软麻花
用料：
320克面粉
3克酵母
3克盐
35克白糖
1个鸡蛋
25克蜂蜜
10克玉米油
130克牛奶
多食用油
适量白芝麻
做法：
面粉，盐，糖，鸡蛋，蜂蜜，混合在一起加牛奶搅拌成没有干粉的面絮，加入玉米油，揉成光滑的面团，盖上醒发2倍大
醒好的面团取出揉面排气，再分成6份，整理成圆形，盖上醒面20分钟
取出一个面剂子，搓成均匀的长条，左右手反方向扭转上劲，对折再对折扭成麻花
全部做好后盖上二次醒发40分钟，醒好后表面喷点水撒一层芝麻（不喜欢可以不放）
油温烧至六七成热，（放入一根筷子底部冒出密集的小气泡）放入麻花生坯，开小火慢炸，要不停的翻动，麻花颜色变金黄并且浮在油上层就差不多熟了
又软又香的大麻花好啦
看看里面还可以拉丝哦，又香又软，比外面卖的还好吃
榴莲壳煲鸡（简易电饭煲）
用料：
半只鸡
15颗去核红枣
适量盐
2小坨姜
一个猪肚只有一点点猪肉边上那块带颈膜的肉
15粒枸杞
榴莲壳（白色的腩）
做法：
1/.半只鸡也就切个4.5块，红枣去核泡发，枸杞泡发，
2/.鸡、猪肚边上的肉冷水下锅加入拍姜料酒，煮出浮沫捞出，
3/.电饭煲加适量水，加入榴莲壳的肉（用多功能刀切出来，切大块）加入鸡，猪肚边上的肉
拍姜（拍重一点）去核红枣！
4./按下炖煮键，1个小时以后加入泡发的枸杞（枸杞下早了汤有点酸），再煮5分钟！
出锅加适量盐即可
芒果椰汁西米露
天气渐热，各色糖水甜品安排起来
用料：
50克西米
一个芒果
100克椰浆
10克糖
做法：
煮西米，起锅烧水，多少呢，一瓢吧，哈哈哈，反正能多不能少，烧开放西米，大火五分钟，到点捞出用凉水冲洗，锅里水倒掉，再加入第一次差不多的水，烧开，西米倒入，小火二十分钟，期间需要搅拌，防止粘锅，到点看西米还有没有白心，有的话关火焖二十分钟，没有就直接捞出放到凉白开里，防止粘成一坨
切芒果，切成粒，手法随意，怎么拿手怎么来
椰浆，我用的水妈妈，因为从冰箱里拿出来的，稍加热，再加入白糖，白糖融化即可，不需要烧开哈，温热即可
西米、芒果、椰浆混合，出锅，吃得甜的可以加蜂蜜炼乳等
低脂版东北饭包
cr抖音：深夜小鱼干

中国美食文化博大精深 怎能不爱
视频是小鱼干东北姥姥的正版饭包

菜谱呢 减脂期间改低脂版啦
用料：
生抽
2个鸡蛋
土豆
尖椒
大葱
香菜
豆瓣酱
做法：
土豆切片蒸熟。可以跟米饭一起煮，正常煮米饭的水量就行。米饭这里替换糙米饭哦
尖椒切丝儿，葱切段
一大勺豆瓣酱➕水 搅匀
热油炒熟鸡蛋
重新起锅，➕油、大葱、青椒丝
再倒入稀释的大酱
倒入鸡蛋 拌匀，备用
土豆压泥➕米饭，土豆米饭一起蒸的话可以直接搅在一起
鸡蛋酱混合，搅拌均匀
用生菜卷起来，开吃
🦄小王子的餐👑（儿童餐）
最近有个小孩儿吃饭不香，介于他酷爱各种车以及交通工具有关的东西。就买了个小汽车的餐盘。记录一下这个餐盘承载过的食物。
🚗🚌🚓🚐🚜🛵🚔🚖🚕🚎🚑🚚🛴🏍🚍🚡🚙🏎🚒🚛🚅🚞🚂🚲🚘✈️🚀🚁🛩🛳🚢🚤🛥🚥🚏⛽️
欢迎各位厨友来发自己新进的餐具或者和餐具的故事！
❤️希望在这里记录下我为你做的每一餐。👩‍👦
因为你生活才更有意义，更美丽！爱你💋，永远❤️！2017/11/27
用料：
适量爱💋
全都给你💓心❤️
🍽🍹按照个人喜好选喜爱的餐具
💰买买买
做法：
番茄花（撒上些白砂糖）+果蔬彩色面片+水果拼（想做两只瓢虫，做的不像😂)
红烧牛腩+萝卜汤+糖饼（外食）
白米粥+鸡肉炖土豆+鹌鹑蛋+板鸭（外食）+水果拼
水果拼+干煸无盐海米+蘑菇肉酱通心粉+白灼油菜
罗勒番茄酱+罗勒番茄意面+蘑菇肉酱意面配自制香肠+蘑菇肉酱
果蔬彩色面片（绿色的是用茼蒿菜的汁和的面，紫色的用的红心火龙果的果泥，橘色的用煮熟的胡萝卜泥和的，淡黄色的用的鹌鹑蛋和的面）。
地瓜粥，肉丸萝卜汤，桂圆。
盐水虾，油菜，面，自制香肠。
牛奶，番茄炒蛋，粥。
牛奶，豆芽炒干豆腐，小米粥。
豆豉（豉汁）龙利鱼
宝宝平时很挑食，如果菜不合胃口的话，宁愿吃白饭也不吃菜，为了让他多吃一点，营养丰富一点，所以想着办法，换着花样弄给他吃，没想到做出来的味道宝宝太喜欢啦，大家可以试试哟！
用料：
1小块龙利鱼
1小勺干豆豉
半个野生新鲜黑松露
1/3根红萝卜
1/2根玉米肠
1小勺橄榄油
少许鸡精粉
做法：
把所有材料切小块，拌匀后，上锅蒸，水烧开后，蒸15～20分钟即可，超级简单，没有黑松露可用香菇代替
粵式葱姜炒蟹
用料：
河蟹或海蟹視大小3-5只螃蟹
4-5根葱
一小块姜
适量广東米酒
适量李錦記蒸魚豉油
适量玉米淀粉
做法：
1、蟹清净干静去掉蟹胃蟹心蟹肠蟹腮，剁成小块，蟹大钳单独拧下，用刀拍裂易入味。姜切片，香葱切断，
2、蟹块先倒点料酒和盐腌一下，约十分钟即可，将液体倒掉，用厨房纸巾再将多余水分吸一下，尽量干身，洒上少许淀粉。
3、烧热锅倒入适量的玉米油，可以稍多点，比平时炒菜可以稍多些，分批将蟹块煎至表面少许金黄，喜欢香口点的可以煎的时间长一些。分批煎的好处就是可以省油，煎到最后的蟹背时油基本就只剩一点点了。将煎好的蟹滤一下油待用。
4、将锅刷一下，烧热后重新放少许油，五分热后放入姜片，部分葱白爆香，倒入滤过的蟹块大火快速翻炒。
5、翻炒几下后，沿锅边倒一小瓶盖（米酒瓶盖）的广东米酒，如果没有广东米酒就放料酒，但个人感觉广东米酒那才叫一个香呀。。。。。。
 再喷点蒸鱼豉油，调入少许白砂糖，少许开水，用锅铲翻两下，盖盖大火焖十几秒，
6、开盖倒入剩下的香葱段，关火，翻两下，装盘。
南瓜酱线面
把这货发到群里，大家还以为是蟹黄面🤪，本来是处理半片不好吃的南瓜，没想到味道很赞。还有肉片直接按煲汤的方法弄，比平时加淀粉预先炒的法子口感味道都好，还比较省事儿，决定以后都这么做了🤓。
用料：
两大块南瓜
5朵香菇
随你心意瘦肉
1人份面线
1整根大蒜
做法：
猪肉洗净切片+一丢丢盐+ 水，放电压力锅，时间设定15~20分钟。
南瓜切大块上锅蒸熟，压成南瓜泥，
香菇+水+醋，泡发，切片，
大蒜洗净，蒜白斜切成片，蒜叶切段，

热锅凉油，小火爆香蒜白，
加香菇片炒出香味，
加入南瓜泥炒一会儿，
加入肉汤，
转大火烧开，小火熬几分钟。
另起锅+水烧开，
面线放开水中，马上用筷子搅散，
水再次沸腾，马上捞出冲淋凉水，沥干
南瓜汤转大火烧滚，加入面线搅散再次煮开，放入蒜叶，肉片，
调味，关火。
小米南瓜粥
秋季适合进补。小米是养胃佳品，具有延缓衰老、淡化色斑、美白的功效。南瓜营养价值高，有滋阴养血、健脾除湿、安神助眠的作用，秋天正是南瓜的季节哦！
用料：
南瓜
小米
做法：
小米用水侵泡30分钟左右，南瓜适量去皮切成小片
小米入锅加入足量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，在这期间将切好的南瓜在微波炉转2-3分钟，直到南瓜完全变软，可以轻松用勺子压成泥
30分钟后，小米粥已经变的有些浓稠，此时倒入压好的南瓜泥，煮10-15分钟即可，在此期间要注意经常搅拌，防止粥粘锅底。
肉末茄子盖浇饭
肉末茄子是很家常的一道菜，也是白米饭的杀手之一！热腾腾的白米饭，浇上一勺软糯鲜香的肉末茄子，肉香茄香混合着大米的清香，真的是让人抵御不了！
用料：
适量大米
1个（大约380克，1人份）茄子
适量（可多可少）肉末
3瓣蒜
1小勺盐
少许葱花
适量生抽
适量蚝油
适量陈醋
半勺白糖
1勺淀粉
适量清水
做法：
准备食材，茄子洗净去皮切成粗细均匀的长条，肉切末、葱切末、蒜切末，锅内烧水，水开放入茄子蒸3-5分钟
茄子蒸上了，用贵财家的五常大米焖一锅米饭
根据自己的口味调一碗酱汁，生抽、蚝油、陈醋适量，盐1小勺、糖半勺
加淀粉1勺，适量清水搅拌均匀备用
茄子蒸好了
油烧热放入葱花爆香，放入肉末炒至六分熟
放入茄条，倒入酱汁翻炒均匀
待茄子入味放入蒜末翻炒，闻到蒜香味即可出锅
盛一碗香喷喷的白米饭，浇上一大勺肉末茄子，美味的肉末茄子盖浇饭OK啦，是不是很有食欲呢？
牛轧糖
主要是让孩子做手工，比较简单，加上可以和爸爸一起与孩子互动，真的挺好的。
用料：
60克黄油
180克棉花糖
180克花生碎
120克奶粉
做法：
准备好材料，因为带着孩子做么，怕弄乱了，而且材料也比较简单。
在锅里放入黄油，开小火，将黄油融化。
待黄油融化后，加入棉花糖搅拌，直到棉花糖与黄油融合。
接着倒入奶粉（普通的雀巢奶粉就可以），继续搅拌。
搅拌融合后，倒入花生碎，关火。接着使劲搅拌，还要加速，因为很快会凉，凉了之后会硬，会搅不动了。要把花生碎搅匀。
将搅匀的糖放入盘子里，压成一般糖的厚度，简单的塑下型就好了。晾凉后，可以放入冰箱动一下，大概1小时左右。这样更好切块。
待冰箱取出后，切块。
多切点，备好。这样三个人包起来才够哈！不然包两个没了
这个时候宝宝就上场了！哈哈！
加上老爸，牛轧糖是不是比较适合家庭互动
这样就包好啦！第二天给宝宝装点，带到幼儿园和小伙伴一起分享吧
草莓芒果8寸裸蛋糕
今天姐姐生日 我准备给他个惊喜 人生第一次做蛋糕 老公看到成品叫我张有才哈哈
用料：
蛋糕底戚风的配料
5个鸡蛋
85克低筋面粉
60克砂糖蛋白中
30克砂糖蛋黄中
40克牛奶
40克玉米油
以上食材是戚风的配料
300克铁塔淡奶油
30克糖粉
三个芒果
若干草莓
做法：
戚风食材合影
分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入30克砂糖
加入牛奶搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀
打发蛋白。分三次加入砂糖
直至打到硬性发泡 提起打蛋器 蛋白成直角
装入烤盘 振出大气泡 预热烤箱一百六十度 放中下层 六十分钟
考好了
倒扣放凉脱模
分成三份
切水果造型
打发奶油。和蛋清打发差不多状态 
地下放一张戚风一层奶油一层水果丁再一层奶油 在一片戚风以此类推
周边放草莓支撑
最上面放芒果丁 和草莓造型
撒上些许糖粉 大功告成
茭白炒三丝：酸酸甜甜就是它
糖醋三丝：茭白、胡萝卜、肉丝
用料：
两根茭白
一根胡萝卜
100g瘦猪肉
2汤匙生抽
2汤匙耗油
1汤匙陈醋
1汤匙白糖
做法：
茭白、胡萝卜、瘦猪肉切丝。
因为经济条件不允许，所以我的肉丝只有一点。有条件的可以多放点肉，啥能比肉好吃啊！
大火热锅，锅热后转中火倒入油；
放入肉丝翻炒至变色；
放入胡萝卜丝翻炒半分钟；
放入茭白丝翻炒半分钟。
调味：
2汤匙生抽+2汤匙耗油+1汤匙醋+1汤匙糖

倒入锅中翻炒，加入半碗清水，闷煮2分钟。
大火收汁，关火装盘。
咖啡蜜汁烤五花肉
咖啡入菜！对！没写错😂……五花肉腌酱里面加入咖啡，上色效果更好！还有淡淡咖啡香！
用料：
2斤五花肉
腌制酱料材料如下：
3g（小勺子一点）盐
2汤匙糖
2汤匙蚝油
1汤匙香油
2汤匙水
1汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙料酒
1汤匙蒜末
20g速溶咖啡一袋
半个洋葱垫底用
做法：
所有腌制的酱料倒入小锅中
小火加热，融化。晾凉备用！
五花肉切片，1-1.5cm
用一个密封袋，放入酱料和五花肉，挤出空气，冷藏腌制一晚。
烤盘垫锡纸，铺一层洋葱。
烤箱预热200度，腌制剩下的酱汁里面加点糖浆，表面抹上一层酱料。烤30分钟，翻面再抹酱汁，再烤30分钟。
上色均匀，香气扑鼻。搭配大蒜片，辣椒片。
生菜包烤肉！太赞了👍
丰盛的早餐！
配上五豆杂粮饭！倍儿满足的一餐😂
五豆杂粮用冷水浸泡一天一夜，中间要换水数次。豆子松软营养丰富！
索爷享用中！😄
潮式萝卜糕
潮州人，写下小时候的记忆
用料：
1 根萝卜
一把虾米
克粘米粉
半根香肠
20克盐
2～3个红葱头
适量白胡椒
生粉
做法：
白萝卜去皮，称重
萝卜刨丝，加盐腌制。我第一次加15g，少了。634g的萝卜，盐总量在20g左右
原料总图
其中，应该是要红葱头炸成酥。图中的还是小洋葱，怎么也炸不酥。下次再重新找
红葱头切末油炸，香肠切丁，开洋黄酒浸软切末，花生米微波炉转熟
腌好的萝卜挤出萝卜水
加入萝卜重量24%的粘米粉和4%土豆生粉

我的萝卜634g，折算出来：粘米粉152g，生粉25g

粉加入萝卜汁里，调成这样的糊
油锅里炒洋葱，再放香肠，开洋，炒香，放萝卜丝，炒匀，撒花生
倒入面糊，先关火，拌匀。利用锅子的余温，米糊基本糊化凝结

300g的土司盒或者6寸活底蛋糕模，铺纱布把萝卜糊倒入，压实，蒸1小时
倒出。我没等凉就倒，表面的萝卜丝有几根被纱布带下来了

切大块速冻，要吃的头天晚上取出，切片少油略煎，配上自己做的海鲜辣椒酱，完美
以后去饮茶，再不点萝卜糕了
西班牙海鲜饭
世界末日就这样不明不白的过去了，一觉醒来发现生活还得继续，信用卡还得还，班也要照常上，不免有些失望。
其实这道菜是给世界末日的劫后余生准备的，如果世界末日真来了，面对漫天的海水，你觉得吃什么最和谐？当然是最能就海取材的西班牙海鲜饭啦！
西班牙海鲜饭paella是西班牙的国饭~不管是烹饪方法还是食材，都与传统意义的欧洲菜有很大的区别。我在北京也吃过几家比较有名的西班牙餐厅，吃来吃去还是觉得自己做的好吃！
用料：
半斤鱿鱼圈
一根鸡腿
10个蛤蜊
半个洋葱
若干大蒜
两颗柿子椒
一个西红柿
两杯意大利米饭
少许盐
少许百里香
两颗黑橄榄
少许芹菜
一杯白葡萄酒
半斤明虾
5-6根藏红花
4个小海螺
4个扇贝
做法：
第一步我觉得是准备信心，paella光从面相上看就是属于及其繁杂精细的菜式，但其实做起来只要思路清晰按部就班，就会很容易做好的。
鸡腿去骨，骨头和藏红花一起熬高汤备用，肉切丁。同时鱿鱼切圈、蛤蜊放在盐水中吐沙、虾、海螺、扇贝洗净备用。蔬菜部分包括洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜都切丁备用。
蛤蜊、海螺、扇贝吐沙洗净后放入锅中翻炒约一分钟，然后倒入一大杯白葡萄酒，盖上锅盖焖煮，蛤蜊全都打开后关火，煮出的汁水倒入鸡骨高汤中一起熬。
前期准备工作基本完成，现在开始正式的制作。首先倒入少量橄榄油炒鸡丁，翻炒变色后加入鱿鱼圈和虾一起炒。炒到全部变色后盛出备用。
接着用剩余的油炒香洋葱和大蒜，再加入柿子椒、西红柿、芹菜一起翻炒约2分钟。
紧接上一步再加入之前盛出来的鸡丁和两杯意大利米炒2分钟。再加入黑胡椒、盐、黑橄榄，味道可边加边尝试。
加入高汤盖上锅盖中火焖煮18分钟。高汤没过所有食材即可，中途要留意汤煮干了就继续往里加。
煮18分钟后关火，放入之前做好的蛤蜊、鱿鱼、虾、海螺。这个时候是需要直接摆盘的，一般的方法就是最外圈用大扇贝插在米饭中，中间用虾摆好造型，放两瓣柠檬。摆好后盖上锅盖焖五分钟即可出炉！