xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄金椰蓉球——年货小点心、老少皆宜
超级喜欢吃椰蓉，这款椰蓉酥球小点心自然也不能错过。之前吃稻香村的椰蓉球就觉得很喜欢，略带一点甜味，不会腻人，加上椰蓉特有的口感，外皮略酥，内里柔软，家人孩子都喜欢吃，也是年货伴手礼很好的选择。
用料：
105克椰蓉
60克黄油
30克低筋面粉
35克细砂糖
30克蛋黄
20克牛奶
3克（没有可以不加）吉士粉
做法：
提前准备好相关材料：吉士粉有凝结和调味的作用，不喜欢的可以不加。
首先将黄油提前软化,然后准备一个干净的容器把黄油加白砂糖倒入,将黄油打发至体积变大,颜色成乳白色即可。
将提前准备好的蛋黄，慢慢加入打发好的黄油糊内，搅拌均匀，等蛋黄慢慢稀释融入到黄油糊内即可。
将牛奶加入稀释好的蛋黄黄油糊内搅拌均匀，然后加入椰蓉，混合均匀。最后将提前过筛好的低粉，翻拌混合均匀至无干粉的状态，可以用手辅助揉匀。
将椰蓉面团分割成每个15g或20g揉圆，揉圆以后粘上薄薄一层椰蓉（如果面团如果粘手的话可以冷藏15分钟后拿出来操作）
烤箱提前预热上火175度，下火160度，烤制15-20分钟表面金黄色即可。根据烤箱来调整时间金黄色就好啦，很容易熟的。
雪菜肉包子
用料：
雪菜
肉馅
面
生抽
老抽
做法：
买来的腌制好的雪菜洗净后用水泡，去咸，然后挤去水分切碎，油锅放油，温热时把肉馅放进去炒至变色后加生抽、老抽、上色后加雪菜一起炒，然后关火晾凉。用发好的面擀皮包，包好后醒面约20分钟，上锅蒸15分钟即可
超简单美味蛋糕 电饭煲版
第一次做电饭煲版蛋糕 就很成功，后来连续做了三次 都零失败哈 家里人也直夸很好吃。设备只需要打蛋器和电子称就可以啦〜
用料：
4只鸡蛋
70克糖
50克牛奶
50克玉米油（无味色拉油）
80克低筋粉
做法：
将蛋黄蛋清分离，先加20克糖打蛋黄，再加油50克拌好，再加牛奶50克拌好，再加80克粉拌好备用。
蛋清打发。最好先在蛋黄打发时，先将蛋清放冰箱冷藏。注意糖50克，分三次加入打发。打发至可以将蛋白立起来。
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄中。注意不要一个方向搅拌，要上下翻，切。否则容易消泡。
电饭煲锅底加油，先预热五分钟左右。再将蛋糕液从高处倒入锅内。再震去锅内空气。按煮饭键。跳到保温后，加上布焖10分钟。再加热10分钟左右即可。
另外，可以在倒入蛋糕液后，撒上葡萄干等。
出炉。
出炉。
百变南瓜杯（南瓜smoothie）
南瓜性温微甘，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，老人小孩都喜欢吃！这款南瓜杯非常简单，搭配坚果，水果，麦片，饼干等材料，能做出好多种高颜值的南瓜杯，既营养美味又低脂饱腹，最近小朋友和我都在吃南瓜杯，嗯！所以要记录下来！
用料：
一块南瓜
上面是基础款用料，变化款可以任何喜欢的食材，下面都是可选的
胡萝卜
麦片
水果
饼干
坚果
做法：
一片南瓜，去皮去籽切块
放入容器中，微波炉高火3-5分钟，时间视南瓜的量增减，以南瓜能轻易碾碎为准！
用勺子一压就成泥了！
趁热加入适量糖，因为给小朋友我还加了点奶粉，胡萝卜，我自己吃不加任何调料，因为那些附加的食材都有味道，用随手杯打一下会更细腻的，尝一下口味合适就倒入杯中，半杯就行，还要加别的东西呢！南瓜饱腹感蛮强的！
然后就是加入各种家里有的食材或零食水果，我这个加了燕麦，坚果，西瓜，蔓越莓，巧克力华夫，颜值杠杠的！
花样手抓饼：简单易做手抓饼火腿芝士酥
手抓饼家庭必备品，
下雨天，闲来无事解锁手抓饼新吃法
用料：
1张手抓饼
1根火腿肠
适量马苏里拉芝士碎
适量罗勒碎（没有不放）
适量味好美沙拉酱，番茄酱
做法：
把少许沙拉酱，番茄酱挤进裱花袋里；

烤箱180度预热；

手抓饼搁置稍稍变软，⚠️千万不要太软了，不然会粘
我用的是短粗的火腿肠，需要对半切开；手抓饼切开，折起，（如上图）
移到烤盘上，撒一层马苏里拉芝士碎；
撒点罗勒碎增加口感；
放上火腿肠；
挤上味好美的沙拉酱和番茄酱
入烤箱180度烤15分钟
出炉喽
超级好吃的，保证一次就会爱上🤤
松茸粥蒸海虾一一一绝味佳肴！
作为湖南人，以辣为主。
不知何时起，口味转変，喜欢清淡，喜欢原汁原味
最近深圳流行蒸海鲜吃
于是订了点虾，煲上松茸粥，蒸点虾，完美的早餐出品。
做成三人份量
用料：
一份海虾
三分之一小杯大米
3g碎片松茸冻干
做法：
电饭煲煲粥，按平时煲粥习惯煲，在粥还差8分钟时放入碎片松茸冻干。
将洗净沥干水的虾放在蒸笼里置于电饭煲里蒸
时间到，拿出虾，配上自制蒜蓉酱，原汁原味，引人入胜！
蒸虾汁入松茸粥里，完全不需要放任何调料，非常鲜甜！
咸蛋黄玉米
用料：
2个咸蛋黄
克玉米粒100
克油
克盐
做法：
咸蛋黄准备好。热锅放油，油热冒烟调最小火，放咸蛋黄小火炒香，放玉米粒小火炒熟放一点点盐
快手版·馋嘴蛙
每次不长痘的时候总是蠢蠢欲动想吃更种重口味的美食，感觉它们都在呼唤我。减肥是什么，吃完这顿再说吧……
用料：
5只牛蛙
5颗丸子
1根莴笋
10朵木耳
250克菌菇
1包家乐馋嘴蛙料包
5瓣蒜头
3个小米辣
做法：
牛蛙和丸子洗净切块，用生粉料酒腌制5分钟，大火油锅炸5分钟备用。
锅里留底油，炒香料包和辣椒蒜头，加500毫升清水。
煮沸后加入蔬菜烫熟，加入牛蛙丸子煮熟。
起锅装盘，热油浇干辣椒爆出香味。
香菇三文鱼骨豆皮汤
买了极为新鲜的三文鱼骨，肉色鲜红，非常不错！以往都是直接煎煎就吃了，今天刚好没煲汤，于是就用它做了个快手汤，也很不错，不同的蛋白质强强联合，营养更加丰富多元化！
用料：
三文鱼骨
香菇
豆皮
油
盐
黑胡椒粉
葱花
做法：
三文鱼骨砍成适量大小块，用厨房纸阴干水，加入盐和黑胡椒粉稍腌一会备用；
豆皮切成条状，备用 ；
香菇洗净去蒂，菇顶用刀子对切成出花；
锅中热底油，下三文鱼骨煎香两面
注入适量的开水煮开；
水开后加入切好的豆皮；
下香菇一起煮开；
大火煮开后5分钟后转小火再煮5-10分钟即可，加盐调味，上锅前撒葱花！
家庭版自制麻辣烫
疫情期间居家不能出门，想吃麻辣烫想吃火锅各种好吃的，可是外卖进不了小区，也不能堂食
个人两个人有的时候煮火锅吃的话又会比较麻烦一些，菜的量也不好买
索性拿家里的食材，自己煮个麻辣烫～
以下食材两个人的量
用料：
3瓣蒜
1/3包火锅底料
1根玉米
1根莴笋
适量腐竹
1/2把金针菇
1把生菜
2人份量丸子杂锦
100克牛奶
做法：
准备好所有食材～
热锅倒油，把蒜头煎出香味倒入适量水➕备好的火锅底料，烧开后倒入牛奶。
加入备好的食材煮熟即可～
超浓郁番茄鸡蛋面
用料：
5个西红柿
2个鸡蛋
2份面条
2小勺生抽
1小勺蚝油
2小勺番茄酱
适量盐
适量生粉
3瓣蒜
做法：
番茄用热水烫一下 去皮 切成小块，一定要小，这样才容易炒出汁。
煮面条的时候，鸡蛋打散，生粉加水勾兑。面条煮好放入冷水中 防止粘连。
起锅烧油，下蒜末，再下番茄，倒入生抽蚝油番茄酱，再倒入蛋液，等煮的差不多了倒入生粉水，根据自己口味放盐。生粉水让浇头更加浓稠
面条捞出控干水分 再把番茄蛋液倒上 搅拌搅拌开吃吧！
超级好吃简单的蛋挞😊
用料：
奶油版
2个蛋黄
100克淡奶油
30克白砂糖
50克牛奶
7个蛋挞皮
无奶油版
1个鸡蛋
120克牛奶
30克白糖
7个蛋挞皮
做法：
1把所需材料放在一个碗里搅拌均匀即可  过塞倒入蛋挞皮
2烤箱210℃预热  烤25-30分钟（我家烤箱温度比较低 根据自家烤箱调整）
鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭
哪天，懒懒的，只想简餐填肚，泡饭好的选择。泡饭是带汤的饭，可以用海鲜或肉或疏菜作为泡饭的材料随意搭配。
用料：
500g鲜鲈鱼肉
1只猪腰
200g瘦肉
50g板栗
20g罗卜干
50g芫荽
50g葱
50g生姜
100g油炸花生
做法：
买新鲜鲈鱼，让鱼贩帮忙将鱼加工起出鱼肉。
洗净后的鱼肉用抹布将水份沥干，切成厚双件放盐，胡椒粉，生粉，少许砂糖，鸡粉，生油搅拌勻待用。
将猪腰处理干净切片，切好瘦肉片后先放些姜汁，酒，砂糖，生抽，盐，鸡粉，生粉，生油拌勻待用。
煮泡饭的水要适当多放点，水沸后将用油盐腌过的米和切碎的板栗放入大火煮开改中火煲30分钟，将罗卜粒放入稍煮5分钟后，依次放入调好味的肉片，鱼肉和姜丝大火煮熟调味收火。
装碗撒上胡椒粉，葱花，芫荽粒和炸脆的花生。
鱼丸汤
用料：
2条龙利鱼
3抖（最小量）盐
1个柴鸡蛋
拧20次现磨白胡椒碎
4小段（手指肚长短）葱白
2薄片姜
做法：
将上述食材打成泥，分成若干份冷冻，一份一顿的量，一次辛劳后面很方便。
西红柿开水下锅，汆鱼丸，出锅前放几片油菜，啥调料都不用放，特别鲜！
米饭菜谱1⃣️0⃣️-饭团便当（一看就学的便当餐）
疫情期间还是自带便当比较安心。

下班回家稍微花点时间焖碗饭，炒个菜，第二天的午餐便有了着落。可是再勤快的厨子也有犯懒的时候，更何况节后很多人都有减肥的习惯。这样一来，饭团就成了工作便当中更合适的选择之一。既营养又可以替代主食，同时烹饪方法简单，即使厨房小白也能很快上手。
用料：
2/3碗大米
1/3碗藜麦（可不放）
1/3朵西兰花
1/4根胡萝卜
3-4个草菇（可不放）
适量芝麻
1个蛋黄（煮熟）
适量芝麻油
适量芝麻
适量寿司醋/海鲜酱油
少许盐
1/5根玉米（可不放）
做法：
一、蒸米饭。常规操作即可。煮好后开盖，自然放凉；
二、将蔬菜洗净，胡萝卜去皮。所有菜品都切丁。然后盐沸水煮熟后，沥干水分，切碎成末；
三、将蔬菜丁和蛋黄拌入米饭，加入适量盐，芝麻和芝麻油拌匀即可；
四、用干净的食品塑料袋包裹住米饭，团成团就可以了。吃的时候，蘸点酱油/醋效果更佳。
珍珠丸子
做湖北美食，为武汉加油。
用料：
20克糯米
50克猪肉
切末姜
2勺淀粉
1小勺白胡椒粉
1勺香油
适量盐
做法：
糯米浸泡2小时
直接买肉馅或者五花肉剁成馅，加姜末、香油、盐、白胡椒粉、淀粉，顺一个方向搅拌，上劲。
团好丸子，裹一层泡好的糯米，装盘上锅蒸15分钟。
加点葱花装饰，出锅。
好吃的番茄鸡蛋面
用料：
个西红柿
个鸡蛋
份面条
根葱
适量盐
适量鸡精
适量老抽
做法：
番茄在锅里煮褪皮，可以吃皮的亲们可以省略这个步骤
豆角斜角切好备用
葱花切好
去过皮的番茄切丁
锅里加油，放入葱花，翻炒至金黄色，炒出香香的葱油
依次放入切好的番茄，豆角
加入盐，适量老抽，翻炒至浓汤，顺锅边加入烧开的水，鸡精
水开后，加入准备好的面条
面条快熟时打碎鸡蛋
面条煮熟后打好的鸡蛋倒入锅中，搅碎，出锅！（喜欢的朋友可以在出锅时加入两滴香油来调味）
就酱，一碗老少皆宜的番茄鸡蛋汤面热乎乎的出锅了，我们家小朋友非常喜欢这个哦！
健身必备，蒜末煎鸡胸
健身人的必备品，补充高蛋白不可或缺的一道菜
用料：
1块鸡胸肉
10瓣大蒜
5克蜂蜜
2克盐
适量食用油
做法：
鸡胸洗净去水
大蒜去皮切碎
蒜末装碗，加入蜂蜜和盐，搅拌均匀。
将鸡胸表面抹满拌好的蒜泥，腌制15分钟。
锅中倒入食用油加热，将腌制好的鸡胸小火煎炸。将鸡胸两面煎至金黄，再用小火煎至熟透便可出锅。抹上剩余的蒜末即可出锅。
平底锅披萨|脆底（内附失败经）
用料：
1个披萨饼底
50g（仅供参考）马苏里拉芝士碎
适量披萨酱
喜欢什么放什么披萨食材
做法：
【饼底】放进平底锅。可以用现成的披萨饼底，也可以自制。制作饼底的配方有很多，我是按中式火烧馍的做法（我创建的菜谱里有）。
【披萨酱】在饼底抹匀。可以买成品，可以自己按喜好调配。我第一次做直接用的番茄酱，后面几次用番茄酱加了烧烤酱和花生酱，也不错。
【第一次铺芝士】铺满一层。第一次用的马苏里拉芝士片，后来几次用的芝士碎。片不拉丝，碎也只能拉一点丝，可能用平底锅不容易拉丝。
【铺料】一根香肠切片、五个大虾仁切丁，一起放进微波炉叮1分钟，和冷冻的甜玉米粒一起倒进沥水篮，沥干水分，铺满披萨。沥水很重要，不然披萨会特别多水。
【第二次铺芝士】比第一次少一些量，喜欢吃芝士的可以多铺，随意。
【开火加油】电磁炉小火，盖盖，加热10-15分钟。中途注意闻味道，等面饼成型稍微有面香的味道时（芝士这时还没融化好），沿着饼底边沿非常少得淋一圈食用油，防止饼胡得彻底。中途擦一次锅盖内的水蒸汽，怕披萨水太多。
【出锅切吃】砧板上垫一层厨房纸，披萨可以完美滑落出来，用刀切开的时候能听到饼底酥脆的声音……
【失败经】以下都是失败图文
这是第一次做的披萨，毫无经验。1.食材超级大块，吃起来费劲。2.蔬菜没有提前弄熟，导致饼都糊了菜还夹生。3.铺饼底之前锅里抹了很多油，最后披萨挺油的，不过绝对没有必胜客的油。4.这次只有芝士片，所以顶层没铺，导致成品非常不披萨。
这是第二次做的披萨，食材倒是切小了，牛肉和玉米也都是熟的，就是番茄给太多，汁超级多，切的时候砧板上都是水，饼底也被浸得软掉，拿在手上都会弯掉。不过味道OK。所以不要用太多汁水多的食材，或者提前把水份处理掉。
这是第三次做的，按照上面的步骤，吸取上面的经验，很成功，饼底酥脆，披萨干爽，拿在手上很稳，吃起来很开心。
营养的鲅鱼丸子
本来没想着要发鱼丸子的菜谱 实在是太好吃了 所以要分享给大家。然后菜谱图片会有点少 但是非常容易做 大家看文字也一样会学会的 因为我们都是做饭小天才😇
用料：
条鲅鱼
个蛋白
片姜
根香菜
根葱
克盐
碗花椒水
颗小青菜
勺香油
克白胡椒
做法：
弄鲅鱼肉的照片没有拍，因为当时用的熏鲅鱼剩下的下脚料。对于怎么剔鲅鱼肉  是难不倒我们做饭小天才的
加入姜末葱末一起剁碎  越碎越好  
剁好之后放到一个小盆里，加入一个蛋清 绕一个方向搅拌，花椒水逐次加入。一定要一个方向哦 
另起锅 加入葱末炒香，加水，烧开后，用小勺挖鱼肉 丢到锅里 加入青菜煮至熟
加入香油 香菜 白胡椒粉 美味鲜香的鲅鱼丸子出锅咯
南瓜豆角皮蛋瘦肉粥
营养丰富的一款粥，有菜有肉有蛋有颜值，很美味！非常适合秋天这个美丽的季节。
用料：
2:1杯大米糯米
2两瘦肉
切丁南瓜
切粒四季豆
2朵切丁香菇
1个切丁皮蛋
少许香油
适量盐
少许料酒
少许玉米淀粉
做法：
提前煮好粥备用；南瓜四季豆切丁切粒；瘦肉切丝或切片加料酒胡椒粉去腥，加玉米淀粉使之滑嫩。
把煮好的粥放入锅中加南瓜丁和四季豆粒小火煮10分钟左右，南瓜丁和豆粒熟后即可放入香菇皮蛋。
香菇皮蛋切小粒放入锅中小火再煮2分钟。
加入肉丝开大火搅拌，肉丝变色后撒上盐滴入香油关火，盛入碗中享用。名副其实的五彩缤纷哦！
孜然烤排骨
这个方法也适合做牛排、羊排～
添加孜然粉，就是孜然烤羊排🥳
添加烤肉酱，就是烧烤味羊排🥳
用料：
排骨
土豆
胡萝卜
洋葱
黑胡椒盐
孜然粉
烤肉酱
做法：
准备图片里样子的排骨若干，然后抹粗的黑胡椒盐和孜然粉，腌制一会～准备一些小土豆和小胡萝卜，以及一些洋葱（我用的都是个头很小的，如果用普通大小的就把他们切成滚刀块）
平底锅倒油，将排骨一根一根地放进锅里，同时放入整的小土豆和小胡萝卜，中火将排骨的每一面都煎至断生，这时土豆和胡萝卜也撒一些黑胡椒盐和孜然粉
盖锅盖，火改最小开始焖煎，每隔八分钟左右就打开锅盖给排骨和蔬菜翻面，一直焖煎一小时左右，到差不多的时候下洋葱，再撒一些黑胡椒盐和孜然粉，盖锅盖继续焖煎（一定要最小火！一定要多翻面！）
土豆和胡萝卜都能插穿，排骨拿着骨头肉能撕开就好了～起锅前淋一点点烤肉酱味道更好哦😍
像这样焖煎不用担心不熟哦，骨头轻轻一扯就出来了😆
卤牛腱子（分分钟学会）
按我婆婆对我的评价：弄吃的的确勤快！哈哈哈～言外之意，其他方面比较懒！总结的很到位！我承认！关于吃的，我特喜欢捣腾！今天就来试试卤牛腱子，第一次，也是巨好吃的呢！
用料：
1000克牛腱
3-4勺老抽
3-4勺生抽
一把（打结）葱
若干克盐
5-6片姜
1瓶（500L）啤酒
2勺蚝油
半包五香料包
做法：
牛腱子两斤，我买的是进口的！一位资深吃货小伙伴推荐的！的确品质杠杠滴！有需要的亲问我要店铺，嘻嘻～
冷水冲洗一下，洗掉多余的血水
➕水➕黄酒➕生姜，把牛腱子煮开，处理一下漂浮物！请原谅我的第一次，经验不足，手残，把牛腱子对半开了，其实不需要，牛腱子卤起来会小很多！所以小伙伴们切记不用切哦！
水开，闻到浓浓的香味，让我垂涎三尺！因为买的牛腱子品质好，所以干净的！接着放着冷水冲洗！
看看，我买的牛腱子如何？嘻嘻～其实我觉得清水煮煮，白切切也是很好吃的！不过今天我们是卤，继续，哈哈
五香料包，我买的是超市一整包啥都有的这种，两斤牛腱子，我凭我的经验放了半包！用我的一次性洗脸毛巾捆扎，类似于纱布，搞了一个五香包！
放了入牛腱子，一瓶雪花啤酒，老抽，生抽，五香包，一把葱结，生姜，蚝油，盐……大🔥开煮！水开之后，转小🔥，慢慢炖一个小时！我这次是第一次，用了一个半小时，但是我觉得一个小时基本也差不多了！
水开以后，就是这样慢慢收汁
经过一个小时熬制，汤汁就变成这样，看着就觉得可以吃两碗饭！由于忙着写这个菜单，所以我等卤汁冷却就切片了！一般的话可以在卤汁浸一晚，更入味
得到我娘亲的真传，虽然是左撇子，但是刀功还可以，哈哈
看着就是好吃！有空记得试试
家有小儿壮壮的，因为会吃！哈哈，还有一个做吃的还算勤快的娘亲！当然这个也适合需要减肥的我！哈哈，低脂高蛋白牛腱子吃起来！
白酒蛤蜊意粉
用料：
适量蛤蜊
一人份意大利面
适量白葡萄酒
一把欧芹
适量橄榄油
两个红辣椒
两瓣大蒜
适量胡椒
两条鳀鱼罐头
四分之一个番茄
适量柠檬
做法：
蒜头切片，干辣椒切碎，两条鳀鱼切成泥，欧芹乱切成大块，四分之一番茄切小小块儿。烧水煮意粉。
先放鳀鱼泥炒香，再放蒜头和辣椒
放蛤蜊
浇上一大杯白葡萄酒，盖上锅盖焖一会儿
开口了呢
加上切碎的欧芹
放意粉，加番茄
快要起锅的时候再撒一些橄榄油
出锅摆盘
烤箱版烤地瓜
高小厨的私家菜品，记录自己喜欢的美食
用料：
适量红薯
1张锡纸
1小勺盐
做法：
地瓜洗净，用盐水浸泡1小时，这样会使地瓜吃起来更甜
泡好的地瓜控干水分擦净
烤盘上铺好锡纸，把地瓜摆在上面
烤箱230度预热5到10分钟
放入烤箱中层，上下火，230度烤40分钟
翻一下，再烤40分钟，烤制的时间按照自己家烤箱的脾气和地瓜的大小来增减
满屋的香味，让我忍不住想多吃几个
高颜值🔥低卡❗️免打发小煤球吐司蛋糕
前两日做了一杯小煤球摩卡咖啡
今日再做份小煤球提拉米苏吐司小蛋糕吧
配一套如何
都是快手好操作款
买包吐司就能自己做的颜值小蛋糕
用料：
4片面包片
50克燕麦片
15克咖啡粉
1勺可可粉
200克牛奶
1勺蜂蜜
适量希腊酸奶
做法：
【食材】
面包片4片、燕麦片50g、咖啡粉15g、可可粉1勺、牛奶200g、蜂蜜适量、希腊酸奶、奥利奥饼干

【做法】
1⃣️吐司用模具按压成圆形⭕️；

2⃣️燕麦+可可粉+咖啡粉搅拌均匀；
3⃣️加入牛奶+蜂蜜小火煮到浓稠，放凉备用；

4⃣️一层吐司一层咖啡可可燕麦粥；
5⃣️表面像蛋糕一样用酸奶或者奶油抹面，

不用很平整，外型也很🉑️，装饰下小饼干就OK❗️
	
提拉米苏吐司蛋糕之前也做过
可翻看之前文章呦❗️
这一口好好吃
颜值在线
番茄青椒小葱拌
这其实是妈妈的拿手菜，不管喝粥、吃面还是就馒头，拌点儿这个即快，又好吃，还爽口，这是我第一次做，离俺娘的手艺还差的远，但是，已经初具味道啦~
用料：
一个长青椒
小半个西红柿
三棵小葱
做法：
西红柿切小块或者小片  （西红柿要选软硬适中的）
青椒切细丝
小葱切丁 （可以只要小葱叶子）
三样材料放一起，放醋，少许盐，少许辣椒油拌匀即可
喜欢的可以再加点儿香油
葱爆羊肉
葱爆羊肉是横贯东西的北方人最爱吃的一道家常菜，香嫩的羊肉配着嫩嫩的大葱，在口中的余香真是千回百转～今天树叶就来教大家做这道最受欢迎的家常菜！
用料：
羊肉
葱白
盐
糖
料酒
生抽
生粉
姜
鸡精
做法：
羊肉切片，待羊肉片彻底融化后加入料酒，少许盐，鸡精，酱油，姜片腌制15分钟左右
葱白斜刀切成大片备用
起油锅，热油，油锅里可以放几粒花椒炸油，这样味道更香，不过要把炸完的花椒撇出来，不然影响口感，油热以后将腌制好的羊肉迅速倒入锅中快速翻炒，然后喷入料酒和少许生抽（一定要少，否则影响色泽）
待羊肉变白后，倒入葱白迅速翻炒几下后，加少许盐和鸡精（因为刚才腌制羊肉的时候已经放盐了，所以这时候要少放点）再翻炒几下待葱稍微变软以后就可以出锅咯～
冰糖炖柠檬
冰糖炖柠檬，缓解咳嗽、咽喉不适有一定的效果，还可以排毒养颜呢。
用料：
1kg柠檬
1.5kg冰糖
做法：
柠檬用食盐水浸泡，搓去表皮果腊。
柠檬切片，去除果籽。
将切片柠檬摆放在电炖锅内。
最上层铺满冰糖。
炖制，这是炖制5个小时的状态。
隔水炖制11个小时，完成。
苦瓜莴笋凉拌
夏天苦瓜清火，莴笋一直都富有它的清爽。一天打开冰箱看到还有半个苦瓜和1/3的莴笋，决定试一下他们的组合，拌好后，家人开吃，每人的第一口都感觉非常好，夏日里的爽快不觉由口而入，查“下厨房”还真没查到这种组合，进而分享一下。
用料：
1/3根莴笋
半根苦瓜
3克盐
3克白糖
几滴(依个人口味)柠檬
6～8依个人口味红辣椒丝
花椒
葱花
两头蒜
少许耗油
做法：
将莴笋、苦瓜擦丝;
莴笋放入凉开水中泡10分钟以上，苦瓜燎2分钟后捞出冲凉，然后，莴笋、苦瓜放入盘中备用。
干红辣椒泡一下水后切丝，蒜拍成蒜蓉一起放于备好的苦瓜丝莴笋丝上，放入盐、糖、少许耗油。
将锅放入油烧7分热时放入花椒、蒜、葱花、辣椒，待出香味后，将油倒在菜的辣椒丝和蒜蓉上，再挤入几滴柠檬汁，拌好就OK了
电热饭盒集锦
素鲍鱼、荷兰豆炒香肠、粉蒸排骨、米饭，总耗时：10分钟。
用料：
排骨3块、蒸肉粉少许、荷兰豆少许、香肠一根、素鲍一盒、盐、生抽、老抽、蚝油
做法：
素鲍鱼，耗时：1分钟，盒马现买的，摆个盘就好。
荷兰豆炒香肠，耗时：5分钟，荷兰豆洗净焯水2分钟，捞出沥干，热锅小火下香肠煸出油，下荷兰豆翻炒，加盐、生抽和一点点糖调味，ok。
粉蒸排骨，排骨洗净用一勺生抽半勺老抽一点盐一勺蚝油一勺料酒腌制一会，我也就腌了十分钟吧，撒上蒸肉饭拌匀。备用。
所有食材放冰箱，第二天带去公司，电热饭盒加水先放下层蒸排骨和米饭，一小时左右，放入上层素鲍和荷兰豆继续蒸5分钟左右，热乎乎新鲜的饭菜出锅了，也不算剩菜是吧，健康又美味。
血糯米红豆沙馅（黄油版）
这点量正好可以做24个豆沙球，每个30克。
用料：
250克红豆
750克水
130克冰糖
130克黄油
做法：
1.红豆250克倒入水中浸泡半天或者一整晚。（夏天入冰箱）
2.浸泡好的红豆倒入高压锅并倒入750克水开始煮红豆。
3.煮好的红豆晾一会儿，然后放入破壁机搅拌。
4.我偷懒，下班回来直接用料理杯搅拌打碎。
搅拌好的红豆粒已经不见了颗粒状，成了糊糊状，接着倒入不粘锅，加糖130克，加黄油130克，开始小火不停的搅拌，翻拌，翻炒，我将近炒了20分钟红豆糊才开始浓稠起来，所以耐心很重要！很重要！中途因为太湿我爸都叫我放弃让我重新煮一锅红豆了😂哎，老爸就是没有我那么成得住气。
快出锅时加入提前蒸好的血糯米。晾凉后放入冰箱冷冻30分钟至一小时。
从冰箱取出，每个30克可以搓成24个血糯米豆沙球。


好啦，豆沙馅做好就等着明天做豆沙月饼咯😊
🐟《金枪鱼、大目鲔、鲔鱼料理》🐟葱花鲔鱼丼🍶日式风味，在家吃丼饭❤️葱香鱼香饭也香🍚
金枪鱼又叫鲔鱼，
这次买的是大目鲔鱼（短墩、大眼金枪）
鲔鱼是大洋性洄游鱼类，
在日本常做刺生食用。
根据“《一百种健康食物排行榜》
金枪鱼包含在内！低脂肪，富含DHA、EPA
保护心脏血管。鱼肉含有硒，
抗衰老有不错的功用。
除了刺生，作法其实很多；
掌握好鱼肉不宜久煮容易反硬，
搞搞香煎，油炸这两种作法都不错。

🔸
购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟TBZB:/“海鲜俞大大”
🐟TB:/“南岐海鲜”
用料：
1只新鮮金枪鱼
1碗米饭
少许海苔
1茶匙海盐
1个鸡蛋
1-2勺深圳一人食堂照烧酱
少许粗黑胡椒粒
1/4个柠檬
少许高丽菜丝
少許沙拉酱
1碗越光米
做法：
▶️ 新鲜的金枪鱼清洗干净去骨。▪️金枪鱼肉属于易散架的肉质，清洗跟切片都要温柔😌
▶️ 鱼皮也去除，靠近肚子的长刺挑掉，切厚片。
▶️ 约莫1公分厚度均匀撒上海盐、黑胡椒粒，放冰箱腌渍10分。
▶️ 清洗铸铁锅，锅烧热至没水蒸气；倒油养锅，厨房纸巾擦拭干净，关火。余温放上海苔烤一下，剪碎备用。
▶️ 备料：细葱花、柠檬片、海苔丝、鸡蛋、高丽菜丝、深圳一人食堂照烧酱、
▶️ 铸铁锅烧热，涂抹少许油，放入金枪鱼
▶️ 两面各煎一分钟。
▶️ 取一碗放入预先煮好的越光米饭，放上煎好的鱼肉。
▶️ 撒上细葱花
▶️ 一颗水煮半熟卵
▶️ 撒上海苔丝，叮一下加热🔥深圳一人食堂照烧酱；均匀淋酱汁
▶️ 挤柠檬汁在鱼肉上，葱花鲔鱼丼完成✅
▶️ 配菜：高丽菜丝 / 沙拉酱。▪️高丽菜丝洗净，倒入饮用水冰镇沥干，搭配沙拉酱吃。
▶️ 爱妻便当🍱：▪️高丽菜丝沙拉容易出水，更换蒜香奶油高丽菜丝。▪️半熟卵更换水煮蛋。
分分钟做好辣炒毛豆
衢州这个小城虽在浙江却无辣不欢，夏天的夜晚水晶糕、辣鸭头、配上辣炒毛豆美滋滋。
用料：
1000g毛豆
适量农家菜籽油
适量盐
1汤匙白糖
适量料酒
1汤匙生抽
做法：
毛豆洗干净剪去两头沥干水分备用。
锅中放底油
放入毛豆翻炒，放入适量干辣椒。
倒入大量的料酒，（不喜欢料酒的可以放一半料酒一般清水），放一勺白糖提鲜，放适量生抽，盐，搅拌均匀。大火煮开后开盖煮三分钟后盖锅盖中小火焖煮八分钟钟，然后开盖大火边翻炒稍微收点汁就可以啦。
边看电视边吃我可以吃一盆。
芹菜炒肉丝
减肥又好吃 😋
用料：
3根芹菜
1勺淀粉
适量盐
适量料酒
适量生抽
30克肉丝
2根葱
3瓣蒜
4片姜
一点点鸡精
做法：
肉丝+生抽+胡椒粉+淀粉腌制15min
芹菜洗净切好
准备葱姜蒜 洋葱 还可以加两根干辣椒🌶️
下油 爆炒葱姜蒜、干辣椒
加入腌制好的肉丝翻炒 直到变色
加入芹菜翻炒
加入生抽 盐和鸡精 出锅
黃瓜花美美餐盘画(创意盘画の四)
哈某天买了黄瓜回家看着黄瓜的头端长长的，觉得把头端丢弃了不吃好可惜，就想办法利用它来试着做朵花.嗯做出来太美啦.今天和大家分享😊喜欢的可以一起来动动手.会有令人意想不到的效果呢。
用料：
1根黃瓜
少许(两薄片)胡萝卜
做法：
取黃瓜的头端。
切成薄片。
取薄片以圆弧形状排列。
取8片薄片黄瓜，注意等间距离组成环形花朵，衔接最后一片时将其置于第一片的下方，整朵花瓣呈螺旋环状。
取胡萝卜片切成小丝.用于装点花蕊。
取黄瓜皮，用刀修成长条做花梗。
取黃瓜中段切出1/3。
取1/3的黄瓜以连切片方式，切出两片来拼组成叶子。
组成一朵美美的花，是不是很漂亮。哈
然后用黄瓜花来装点盘子.是否很美。(大家可以随意自由发挥想象力来创意哦)
也可以是这样拼组，黄瓜蜻蜓制作链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102225280/
漂亮美美的.再装上菜肴,令人赏心悦目的用餐。
这是餐盘画，大家随意拼组吧。
粉丝蒜蓉蒸丝瓜
用料：
1根丝瓜
1把粉丝
适量蒜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量葱花
适量油
适量水
做法：
粉丝提前半小时用水泡软。蒜搅拌碎。丝瓜完全去皮，切一小块。
热锅下油下入搅拌好的蒜末。加入适量的盐爆香。再加入适量的蚝油边炒均匀。加入适量的水大火收汁。
出锅备用。
泡软的粉丝剪成小段。铺入盘中。
再把丝瓜也铺上。每块丝瓜上面再加入炒好适量的蒜蓉。
上锅蒸15分钟。出锅淋入适量的生抽。（生抽兑点开水。才不会太咸）❗️重点来了❗️撒上葱花煮点热油。一淋就完成了。
凉拌鲫鱼
用料：
条鲫鱼
个小米椒和青椒
片姜
瓣蒜
勺花椒油
勺醋
克白糖
勺料酒
勺生抽
根小葱
做法：
鲫鱼收拾干净后 身上切几刀 加盐 葱姜 料酒腌制十分钟  锅烧水鲫鱼蒸10分钟 
葱 姜 蒜小米辣 青椒切末加桂林辣椒酱 生抽 醋 白糖 鸡精 花椒油拌匀  蒸鱼的汤汁倒在拌好的调料里 浇在鱼上 浇上一勺滚油 ～初尝味鲜 而后是麻辣 一口鱼 一口啤酒🍺
红薯豆沙饼
红薯别蒸着吃了，教你新吃法，好吃又好做，每次上桌女儿能吃5个
用料：
个红薯
克糯米粉
克豆沙馅
克油
克面粉
做法：
1、红薯去皮切成小块，隔水上锅蒸熟；
2、加入2勺白糖，小碗半碗糯米粉；
3、揉成不粘手的面团；
4、面团分成大小一致的小剂子；
5、取一个小剂子，用手摊平，包入适量红豆沙馅儿，像包包子一样，封号接口，再次轻轻按扁；
6、然后沾上适量白芝麻上去；
7、其余全部按照以上方法做好；
8、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，文火煎制两面金黄色即可；
9、看着食欲就来了，孩子特别爱吃；再配上一罐迈康美番茄汁营养又美味！
10、成品。
婴幼儿辅食─溶豆
这到菜也是一位超级宝马爱自己的小孩做的，如果你家的小孩不爱吃鸡蛋，可以先试一试这个，让他（她）爱上鸡蛋
用料：
30克奶粉
2滴（小孩吃的一定要新鲜的柠檬汁）柠檬汁
3个蛋黄
做法：
步骤1，先把蛋黄3个分离出来，60克左右的鸡蛋就可以，滴入2-3滴柠檬汁
步骤2，开始打发蛋黄用电动打蛋器，打至颜色发白，有纹路即可
步骤3，加入30克奶粉在蛋黄里，切半搅匀即可，然后装入裱花袋，挤出一个个小豆。托盘最好垫上油布。
步骤4，放入预热好的烤箱150度，烤15分钟左右，蛋黄容易上色烤焦，火候要关注，每个人的烤箱不一样
土豆炖排骨 蒸西蓝花 蒸巴沙鱼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨营养价值丰富，是一道家常菜。
用料：
500克排骨
300克，切滚刀块土豆
3片姜
2个干辣椒
1个八角
25克料酒
30克生抽
15克老抽
500克水
蒸：
400克西蓝花
一条巴沙鱼
做法：
西兰花洗净切块放入蒸锅，巴沙鱼装盘放入蒸盘。
使用搅拌钩，放入姜、辣椒、八角，加入排骨、生抽、料酒、盐、水。
架上蒸锅，以25分钟/温度105度/速度L档烹煮。
取下蒸锅，加入土豆块，盖上量杯盖，以10分钟/温度100度/速度L档启动烹饪。
等待结束后盛出即可。
将排骨汤汁淋在巴沙鱼片上，更美味哦。
黑巧克力咖啡慕斯蛋糕
丰厚的海绵蛋糕里填入香甜的奶油咖啡慕斯，绝对难以抵抗——COFFEE BIBLE

一个20平方厘米的方形蛋糕模具+一个23厘米直径的原型蛋糕模具
用料：
4个鸡蛋
115g细砂糖
75g过筛面粉
25g过筛可可粉
60ml咖啡甜酒
装饰用糖粉
#咖啡慕斯
30ml磨碎的咖啡豆
350ml浓奶油
115g蔗糖
120ml水
4个鸡蛋黄
做法：
预热烤箱至180℃。
将鸡蛋和糖放入一个碗中隔水加热并搅拌至粘稠。从火上移开，搅拌至足够粘稠（举起打蛋器时，上面留有蛋液痕迹），加入过筛面粉与可可粉。
把混合物的1/3倒入方形蛋糕模具中，剩下的2/3倒入圆形蛋糕模具中。方形海绵蛋糕烤15min，圆形需30min。
取出两种蛋糕在铁丝架上冷却。把圆形蛋糕水平分成两半。在模具底部放上一半的圆形蛋糕当底，撒上一半的咖啡甜酒。
修整方形蛋糕的边缘并切成4个一样大的长条，并把它们作为蛋糕周围的边放在圆形蛋糕模具的内壁上。
做慕斯：碗中倒入咖啡。把50ml奶油加热至快要沸腾并浇在咖啡上，让其浸泡4min后细筛过滤。
在一个碗中加入糖和水缓慢加热至融化，此时加大火力，并让其持续沸腾，直到糖浆达到107℃，冷却5min再倒入蛋黄，搅拌至混合物粘稠。
在剩下的奶油中加入6中做好的咖啡奶油，搅打至软且形成峰状。倒入7中的鸡蛋混合物。搅拌均匀后倒入5中的海绵蛋糕上，冷冻20min。盖上圆形蛋糕的另一半作为顶。撒上余下的咖啡甜酒，盖好冷冻4小时。
从蛋糕模具中取出，撒上糖粉即可食用。
超下饭——茄子粉条
家里有个东北人就是粉条不断，东北盛产土豆粉……为了各种换着法的吃~今天和茄子一起烧的~做这个要准备好足够的饭哈~~
用料：
1根长茄子
1袋（100克）粉条
一小把蒜末，葱末
1.5汤匙老抽
2汤匙生抽
2汤匙老干妈（郫县豆瓣）
冰糖（白糖）
盐
做法：
粉丝用的这种，黑龙江特产╮(╯_╰)╭泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用，适当放一点点盐，把水杀下来，这样比较省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
备好葱花蒜末
热锅凉油，放入蒜末和葱花，这时候开始弄茄子，把泡水的茄子边挤干水边往锅里放（别狂扔啊，蹦身上油点子）…放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了
放入老抽和生抽（看材料表上面的用量），翻炒均匀
放老干妈，一点盐（看自己口味，出锅前尝一尝，不咸可以再放），两块冰糖（白糖也可以），一小碗清水
放入粉条，翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~（中间翻一翻粉条，容易粘锅，粉条没熟的话可以再加一点水）
焖的粉条透明就可以出锅啦
喜欢啥就撒点啥装饰一下~开饭吧≧∇≦
香椿咸菜
每年的春天是香椿的季节，特别是头茬的香椿更是美味，香椿腌制成咸菜，虽说腌制食品不够健康，但是真的无可代替，以前我腌制香椿咸菜都是普通腌制方式，洗洗、晾晾、腌腌、揉揉就OK了，最近才知道香椿含有亚硝酸盐，腌制之前要先焯水一分钟，所以，今年就变换了腌制方式，其实也算是简单
用料：
香椿
盐
做法：
香椿洗净备用，找一个干净的盆用开水烫一遍，备用
锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右
捞出香椿，头朝下，竖着放，空空水
控出水，放凉后，一层一层均匀的撒上盐，用手揉搓下
包上保鲜膜放到冰箱冷藏，一天揉一次，六七天就可以吃了，腌制很多的可以放到冰箱冷冻，嘿嘿
火龙果慕斯
甜而不腻！这次的饼干底特别成功，黄油不可太少，否则凝固不了！自己做的吃着放心！
用料：
2个火龙果
适量淡奶油
2片吉利丁片
适量黄油
适量无糖杂粮饼干
做法：
备用材料：
1、把火龙果搅拌机打碎成泥备用！把火龙果切成丁备用
2、黄油软化成液体，吉利丁片先用凉水泡软后隔水软化成液体备用！
3、淡奶油打发成可以倒流的液体就可，千万别打发成有纹路的！
4、把饼干搅拌成碎碎，加入黄油搅拌均匀平铺在容器里，压实后放入冷藏室里冷藏20分钟
        把冷藏好的饼干底拿出后，倒入备好的（淡奶油＋火龙果泥＋吉利丁液体）平铺在饼干底上，中间放些火龙果丁后再倒入混合好的泥，上面放些巧克力和巴达木做装饰即可！
家常牛肋条/牛肉/牛腩炖土豆
去年开始减肥，就在饮食上特别的注意，现在猪肉在桌上的出现率比较低了，都是牛肉，鸡肉，牛肉我最喜欢吃的部位，就是牛肋条，有肥肉有筋，有瘦肉，口感是比较好的，这几天买了一些牛肋条一部分拿来烧土豆，一部分拿来烤着吃，口感是的确不错的，这道菜，你喜欢用牛的任何部位都可以做，包括牛尾。这道才炖的时间长一点，但是特别的入味，特别的好吃，脂肪还不高。下饭哦😇😇给孩子吃再好不过了。
用料：
克牛肋条
个土豆
个八角
粒花椒
片姜
瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
根小葱
看个人口味随意加盐
1勺老抽
小段大葱
1勺蚝油
1勺白糖
做法：
食材看下
牛肉，土豆切块备用
把配料先炒一下之后把牛肉放进来炒到变色就可以了，进行下一步。
加料酒生抽老抽蚝油炒一下，再放一勺白糖，再返场进行下一步。
我又重新定起来一个砂锅，你们直接放锅里也可以。如果直接在锅里倒水的话，一定要到热水，我的砂锅里的热水已经烧开了，我把炒好的牛肉放进去，把调料罐放进去(调料罐里面就是刚才我们最开始炒葱 姜 蒜这些东西)。    大火烧开可能会出一些血沫，没把它倒掉。在尝一下咸淡，如果带的话可以放一点盐，根据自己的口味。之后盖锅小火闷40分钟。
40分钟以后，把土豆下去，土豆放进来的时候不要去搅拌，他这个步骤关系到你这个菜做得干不干净，土豆放进来之后，均匀地放好，闷10分钟，最后大火收汁，但是不要收干，出现粘稠状就可以了，
又是美丽的一茶，宝宝吃的可开心了，这样做特别入味。😁😁
黄油蛋香小饼干
分量神马的是我大概估计的，总之一切都很随意hahaha
用料：
一个鸡蛋
60克黄油
50克白糖
150克低筋面粉
做法：
黄油稍稍加热化开，加白糖搅拌，加面粉搅拌！将他们揉成光滑面团，手和盆光滑为止……期间可适当添加面粉黄油或者鸡蛋调整面团的湿度
烤箱180度13分钟！！注意厚度大概在3.4厘米左右  很简单！！很好吃
紫薯椰蓉月饼(蒸版)
把简单健康又美味的食材搭配起来，做出家人朋友喜爱的美食，系一件开心的事，乐此不彼，继土豆月饼之后，再尝试紫薯椰蓉月，真的好吃啊!
用料：
250克紫薯
80克糯米粉
60克牛奶
15克糖
90克高筋面粉
120克椰蓉馅
做法：
紫薯去皮切片，上锅蒸15分钟，趁热压成泥状。
加入糯米粉，糖，热牛奶(微波炉高火1分钟)，拌匀，最后加面粉揉至面团光滑。
面团约450克左右，分成12个剂子，分上椰蓉馅。
包好，压出饼胚，凉水下锅，水沸，中火，隔水蒸12分钟。
蒸好，小心烫口，稍凉可食。真的好吃!
焦糖布丁
刚在网上买了两个陶瓷烤碗回来，买的时候也就是瞬间的一激动，没想到要干什么用，我很喜欢那粉红的颜色，心形的形状。寄来后就迫不及待地想试用一下，于是烤了两碗焦糖布丁，那天正好资深们来玩，都说很好吃，这碗算没有白买。准备再去买两个，配成4个。
用料：
190克牛奶
一个鸡蛋
60克细砂糖
10克冷水
15克开水
做法：
细砂糖50克放小锅里加10克冷水小火慢慢的熬制，开始为鱼泡眼状
在熬制过程中可以用小勺轻轻地稍搅动一下，慢慢出现淡的糖色
继续熬到出现较深的糖色后关火，马上加入开水15克搅动一下
把熬好的焦糖趁热到一半在两个烤碗中
留一半焦糖在锅里，倒入牛奶和10克细砂糖中小火加热，直到烧开，牛奶和焦糖液融合在一起
鸡蛋打散
将打散的鸡蛋液缓缓地倒入放到不烫的牛奶焦糖液中，一边倒一边搅拌均匀
用滤勺过滤一遍
把布丁液倒入烤碗
烤盘内放水（我放了烤盘高度的一半），放入布丁，烤箱预热150度，烤30-35分钟左右
出炉放凉后放入冰箱一晚上，拿出后装饰水果、巧克力、奶油豆可以
凉拌鸡脚
下午茶必备！
用料：
10只鸡爪
7-8瓣大蒜
2根香菜
2根葱
2个辣椒
半瓶（得有200多ml）陈醋
4勺芝麻油
2勺生抽
适量盐
1小勺白糖
做法：
鸡爪去掉指甲
冷水下锅（放几片姜），煮鸡脚轻轻一碰就掉皮，骨头完全没有血沫，我煮了大概有25分钟
捞出，过冷水清洗3-4次，
加入凉白开，保鲜袋封一下，放入冰箱冷冻个30分钟，这样鸡爪皮就很紧致了，超有嚼劲。
配料备齐
加入陈醋，芝麻油，生抽，盐，糖，搅拌均匀，再放冰箱冷藏2-3小时入味！
我一般中午做，下午吃！吃得停不下来的鸡爪！
茄子尖椒包
我觉着做茄子菜一定要搭配尖椒和大蒜，曾经做过茄子尖椒馅饼，虽然没有肉，感觉很好吃。晚餐后再包个茄子尖椒包，早餐吃包子，是不是很方便快捷。
用料：
1个长茄子
4个尖椒
葱、姜、蒜
盐、糖、耗油、香油、花椒油、花生油
适量五香粉、熟芝麻、虾粉
260g面粉
5g发酵粉
1g泡达粉
做法：
茄子洗净切小丁，用盐水泡一下，挤干水备用。
尖椒洗净切碎，比茄子丁小点。
葱、姜、大蒜切末。
茄子丁、尖椒碎、葱、姜、蒜末混合，加盐、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌匀。
将拌好的馅料用锅小火炒至茄子变软，倒掉多余的汤汁，加入熟芝麻、虾粉拌匀。
准备馅料之前，将酵母及等量面粉用温水搅拌均匀，放置15分钟发酵，再将泡打粉、奶粉、糖与面粉搅拌均匀，放入发酵好的酵母用温水活成发酵面团。馅料准备好了，面团也就发好了。将发好的面团分成14等份，包入馅料，包好的包子放人蒸锅继续饧发15分钟。
开小火2分钟后改大火，上气后蒸15分钟即可。
超好喝的养生汤：冰糖野米桃胶汤
偶然在一次家宴中吃到的一款野米跟桃胶组合的甜汤，喜欢野米轻微糯糯的口感和浓重的稻香味，加上又滑又Q的桃胶，让人回味无穷，后来发现这个组合外面的甜汤店根本没有，搜了下厨房也没有搜到，基本野米都用在了咸口菜品搭配上，索性就自己在某b上买了材料做起来，简单的操作，一气呵成，好东西就要分享，就写了这个菜谱😊……
菜谱是大约四饭碗的量！
对了，简单科普一下野米跟桃胶的功效：
❤️野米：
野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰（菰gu第一声）的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。在中国，野米也叫菰米。
❤️桃胶：
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃树皮中分泌出来的树脂，在我国多地有分布。含有碳水化学物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，常食用还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽。
用料：
适量冰糖
一大把野米
大约8粒桃胶
（可以加红枣，皂角米……各种食材，但是本人觉得野米桃胶两种吃起来最清爽了）
做法：
泡发的过程：淘洗➡️两者加凉水泡发10小时以上➡️泡发后挑去杂质再冲水清洗即可。
我喜欢的没有放红枣的😬……
放了红枣的，红枣想吃多少放多少，冰糖的量也是想放多少就放多少……
加适量水（因为有了泡发这个过程，煮的过程中米跟桃胶是不会膨胀很多的，所以想吃稀或者稠看自己爱好）然后中小火煮或者炖都控制在一小时就好。  ⚠️重要提示：煮过了的桃胶会化成水，但是并不影响食用和营养成分！
OK了，这就是一碗好喝的甜汤啦✌️！
【酸爽开胃】酸汤水饺
胃口不好的时候，就让酸汤来拯救你吧。

一勺热油激发出浓浓的葱蒜香，辅以白芝麻提香。陈醋和生抽的酸咸交织在一起，让人禁不住想再来一碗。

菜谱原料可供二人分食。从准备原料到出锅拍照，时长约需二十分钟。
用料：
1袋速冻水饺
6瓣蒜
2根葱
1勺辣椒面或老干妈
1勺白芝麻
2勺生抽
2勺陈醋
适量香菜
1勺食用油
做法：
准备原料。
烧一锅开水，速冻饺子下锅煮熟。
在等待饺子煮沸的时候准备汤底吧。蒜切蒜末，葱切葱末，取一只碗依次加入葱末、蒜末、白芝麻以及辣椒面。如果选用老干妈，此步骤不要加入。
一勺食用油煮沸，淋在碗底以激发香味。小心烫手哦。
加入生抽与陈醋搅匀，分装到两只碗里。
加入适量香菜叶。喜欢就多放些，不喜欢也可以少放或者不放。
捞出适量煮熟的饺子加入汤底，再加入半勺饺子汤搅匀。酸汤水饺就做好啦。
黄瓜🥒网纹瓜鳕鱼沙拉
本来想做点简单沙拉🥗做午饭，不小心颜值这么高，分享给大家做个快手菜吧。#单身贵族食谱##沙拉##快手菜#
用料：
1根黄瓜
一只网纹瓜
1块（大小自己决定）鳕鱼
少许盐
少许红酒醋
一两勺橄榄油
做法：
黄瓜切丝切丝
网纹瓜取表皮最青颜色的部分切丝切丝
装盘，淋一点红酒醋、橄榄油，鳕鱼做法见下图。
低温油鳕鱼口感更好。多一点油倒入锅中，到20-30度之内油温，关火，放入鳕鱼，直到透明状慢慢变白，翻个身，到鱼肉熟，拿出来装盘，撒点海盐即可。
香兰椰子奶油蛋糕
香兰叶（pandan leaves）是充满南洋风味的食材，有着漂亮的绿色和特别的香气，广泛用于东南亚风味的点心中，跟椰子的味道尤其搭调。
这次我也沿用了这个经典组合：香兰+椰子。
不得不说，味道实在是很赞啊！是我喜欢的清新风味，吃起来感觉是充满了春天和夏天的滋味。当然，香兰叶绿幽幽的色彩也让人觉得很美好，一切都刚刚好。
再说说香兰叶（香蘭叶），它的外型是长长的绿色叶片（随后的过程图我有拍），一般在亚洲超市会有售，我只买到冰冻的，如果有新鲜的相信风味会更好。
国内的话，肯定是有的，不过可能南方城市会比较容易找到，因为我印象中曾经在网上看到过国内的朋友做过，至于国内具体哪里有售，我也不太清楚，大家实在找不到的话也可以尝试一下万能的某宝。
用料：
一罐（400ml,CoconutMilk）椰奶
大约100g香兰叶
90g（我这里买不到低筋面粉，所以用的78g中筋面粉和12g玉米淀粉混合代替的）低筋面粉
100ml（即材料1所得）香兰椰奶
3个蛋黄
25g细砂糖
25ml植物油
4个蛋白
60g细砂糖
1/2tsp（实在没有也可以不放）塔塔粉
500ml（没有可用淡奶油）PureCream
2TBSP香兰椰奶
50g细砂糖
大约70g椰丝
两根木棍
少许牛皮纸
一小段麻绳
做法：
把香兰叶清洗一下，沥干
剪成小块
然后与椰奶一起打碎
过滤
得到带有香兰风味和颜色的椰奶
蛋黄里加入25g细砂糖
打至颜色发白
然后加入100ml的香兰椰奶和植物油
搅拌均匀
把面粉筛进蛋黄液
再次搅拌至均匀无干粉（如果您也跟我一样买不到低粉，而是用两种粉来代替使用的话，则需要提前讲它们充分混合均匀）
烤箱预热180摄氏度；另用无水无油的器具，打发蛋白（打至大泡时加入塔塔粉，然后分三次分别加入那60g细砂糖），直到装蛋白的容易可以倒扣10秒不掉出来的状态
然后分两次把部分蛋白加入蛋黄液，每次都温柔的切拌均匀
最后把蛋黄液倒入蛋白霜里
再温柔地切拌均匀
最后把面糊倒入蛋糕模（我在底部铺了烤纸），轻轻磕两下震出大气泡
然后放入已经预热的烤箱（中层）烤30分钟左右（直到在蛋糕中心插入铁签后取出是干净的，就好了）
蛋糕烤好后取出马上倒扣冷却；冷却蛋糕的同时把椰丝放不粘锅里
小火烤香至金黄色（颜色不均匀没有关系，但是千万不要烤糊了）
奶油里加入香兰椰奶和细砂糖
把奶油打发至可以裱花的状态
蛋糕完全冷却后，脱模
分成三片
依次抹上打发的奶油
表面和侧面都均匀地抹上奶油
整理平整
最后在表面撒上椰丝
猫饭（猫吃的饭）鳕鱼版
用料：
半块鸡胸肉
1个鸡蛋
60g鳕鱼
一小段胡萝卜
做法：
先准备好材料，鸡胸肉切小块（切太碎的话猫猫不能咀嚼，有一定大小可以让猫猫自己咬），胡萝卜切碎；
鸡蛋先煮15分钟，乘这段时间将鳕鱼撕成细条（最好买去刺去骨的鳕鱼）；
锅内放少量水煮开，放入鸡胸肉煮至发白，然后将处理好的鳕鱼与胡萝卜粒一起放入小火慢煮大概3分钟；
将煮好的鸡肉去壳取蛋黄放入锅内（蛋白自己吃了）拌碎然后关火；
一碗有汤汁的美味鳕鱼猫饭就完成了！
待降温至合适的温度就可以给主子吃了，这是6个月猫猫一顿的量哦。
喵～
喵～
喵～
喵～
喵～
抖音款红包机关蛋糕
2018年我跟宝宝过的第一个母亲节 初为人母 激动喜悦也很疲惫 相信自己跟宝宝能一起成长！图片里的老人是宝宝的太姥姥 一起过节！
用料：
三盘戚风蛋糕卷
400克左右奶油
一个火龙果
二十几只草莓
三朵康乃馨
一张糯米纸
做法：
因为我没有八寸的正方形蛋糕模具 所以就用28x28的金盘 烤了三盘戚风蛋糕 做打底的蛋糕层
三层做出来的高度很好看 这是第二盘
做正卷的很不错！
毛巾卷也不差！
自己的专属烙印 允许我得瑟一下！
基本造型就是裁剪成比覆盖的糯米纸略宽一点的蛋糕片 然后下面两层做水果夹馅
淡奶油打发略硬做夹馅
火龙果夹心 也可以选择其他你喜欢的水果！
最上面的一层蛋糕切去下半段 留出空白放红包机关盒！
机关盒内有一个突出的推上去 然后放好现金 放在最上面一层的下半截 打发奶油开始抹面
然后按自己的喜好做各种裱花或者造型 也可以直接铺上糯米纸什么都不摆
切开的蛋糕
外面我用康乃馨花瓣洗干净后贴上去 更符合母亲节气氛
正面的机关
蒜蓉扇贝肉蒸粉丝
扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪海洋贝类，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法。超市买的冷冻扇贝肉，既能做菜又可以煲汤
用料：
十几只扇贝肉
1把粉丝
2勺生抽
1勺料酒
1勺（口味淡可不加）盐
6瓣大蒜
1勺糖
1根葱
做法：
准备食材 小碗内倒入生抽两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，搅拌均匀成调味汁 ，备用
粉丝用热水泡软，蒜瓣切沫
处理扇贝肉，肠线扣掉
扇贝肉内脏扣下来，洗干净
摆盘
热锅倒油把蒜末煸出香味，颜色微黄就可以出锅，把蒜末倒入调味汁，均匀淋在扇贝肉和粉丝上面，蒸锅水烧开，放入锅内蒸八分钟即可
撒上葱花
味道鲜美可口～
茭白肉丝（粒）
用料：
适量五花肉
4根茭白
2个青椒
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量生姜
适量蚝油
做法：
准备新鲜茭白，青椒清洗
准备肥瘦相间的五花肉，切片或丁，纯肥的可单独切，方便熬油。
我最喜欢的步骤！：疯狂熬油！可分批次放：纯肥−肥瘦相间−纯瘦。等肉肉们都变成可爱的金黄色，即可盛出。剩余一点油留锅中。
（当时没拍） 1⃣️锅中利用五花肉油，放入生姜，2⃣️青椒先炒几铲子，3⃣️后倒入茭白丝翻炒。4⃣️等茭白变色变软时放入调味料：盐，料酒，些许老抽5⃣️并加入少许开水，进行翻炒，此时可倒入炸好的五花肉粒，6⃣️出锅前放入鸡精和蚝油，盛出。
出锅！！！！
卤水鹌鹑蛋
用料：
鹌鹑蛋
随意桂皮
随意豆蔻
2个八角
一小块陈皮
随意茴香
随意花椒
半个草果
3片香叶
2条甘草
随意蚝油
随意老抽
随意红糖
随意盐
做法：
先洗干净鹌鹑蛋，凉干
把所有香料放锅里，放水烧开！转小火煮半小时左右
做好调料，先在碗里调好，加上烧开的香料水！搅拌一下倒下锅，试一下味道，不够咸就加盐，太咸就加糖或水，中和一下。
不用先煮好蛋，等调料汤开了直接把蛋放下，水开后关火，焖熟就可以了，中途可以再开火烧开后关火继续焖，这样蛋就不会老！又省时省力！适合懒人！确定蛋熟后，可以敲碎一下壳，泡过夜就可以吃
快手早餐-烤馒头片
学校只提供白馒头，回到家父母还喜欢吃白馒头。无奈之下只有自己稍微改造一下了。
用料：
1个鸡蛋
1个馒头
一小撮黑芝麻
做法：
1.馒头按自己喜欢的厚度切片。我是切的6片。
2.鸡蛋打撒。放入馒头片裹匀。一个鸡蛋只能裹单面，如果喜欢两面都裹的需要加个蛋。然后撒上黑芝麻点缀。
3.烤箱预热完。上下火225度7分钟，175度13分钟。出炉～
纳豆洋葱蛋黄酱盖饭
用料：
1盒(40g)纳豆
A
1/4个[洋葱(切碎)
2小匙蛋黄酱]
4片绿紫苏(切丝)
1小匙酱油
满满1碗米饭
少许七香辣椒粉
做法：
在纳豆中加入@A，搅匀。也可依喜好加入辣椒酱。
把酱油浇在米饭上，放入绿紫苏、@1，撒上七香辣椒粉。
bacon cream pasta奶油培根意面
无敌喜欢所以学做啦啦啦。第一次做就完成的很好，可见这道菜真的不难，喜欢的童鞋可以去试试呦
用料：
克意大利螺旋面 400
片培根  9
个洋葱1
勺黑胡椒 适量
克有盐黄油 20
克盐 适量
毫升淡奶油 200
迷迭香 适量
做法：
备料：洋葱去皮切小块。片装培根切小。
一个锅内烧水，水透后加少许盐，放入意面煮约10分钟即可出锅。出锅后捞出意面倒去水。
煮意面的同时在另一个锅内放入黄油，低温化开黄油后倒入切好的洋葱片翻炒。洋葱差不多熟后加入培根片翻炒。（因为我买的是熟培根片所以翻炒时间很短。）倒入适量黑胡椒粉翻炒均匀，最后倒入奶油边煮边翻搅。奶油的量根据意面多少以及你喜欢的奶油量把控。做好奶油汁尝尝咸淡，淡了可加盐。
将捞出的意面倒入煮奶油汁的锅内一起翻炒，使面均匀包裹在汤汁内。尝尝味道，如果淡了可加适量盐。
装盘。撒上一些迷迭香碎。
螃蟹粉丝煲
用料：
螃蟹
粉丝
青红辣椒
耗油
盐一勺
糖一勺
酱油
姜，
蒜
做法：
螃蟹切成俩段
锅内放点油
将螃蟹放进去将所有调料放进去
锅内加水没过螃蟹烧开五六分钟后将粉丝放进去烧一会儿即可
一盘好吃的螃蟹粉丝煲就做成了
鲜虾干贝排骨粥
鲜美
用料：
适量虾
适量干贝
适量排骨
做法：
食材准备：排骨、鲜虾（剔除虾线）、干贝、生姜、香菜、大米+糯米（一起半杯，我家四口人的食量）
把食材除了香菜统统放入电饭锅预约第二天早晨煲好
粥的水按照半杯米的煮粥模式放置，可以稍微多一点
第二天早晨，把电饭煲里的粥倒入砂锅继续煲几分钟，放入盐、鲜虾继续煲1-2分钟，熄火撒香葱即可
鲜美的粥
泰式巴沙鱼柳
昨天去朋友家吃了泰式椒麻鸡 根据那个方法改版做的 调料是个人喜好
用料：
半只巴沙鱼柳
1勺料酒
适量白糖
适量盐
适量姜
一个蒜
2个小米辣
2根香菜
适量鱼露
一勺酱油
三勺醋
两勺香油
一只柠檬
做法：
巴沙鱼柳解冻之后切姜丝 盐 适量料酒 腌制
同时蒸锅开小火预热
腌十分钟那样，蒸锅也热好了 ，开大火，把鱼柳放进去蒸8分钟左右 时间看鱼柳大小。全程大火！！大火！！
蒸的过程准备辅料，生菜洗净切段垫盘子备用。
现在要准备泰式调料 ，独蒜一个小米辣两个 切碎备用，香菜洗净切段放入一勺花椒面，最好青花椒的粗颗粒 我喜欢麻麻的感觉，然后一勺酱油，三勺醋，两勺芝麻油，一勺糖、适量鱼露，大半个柠檬汁，剩余柠檬切片摆盘。混合调料，边调边试，按自己喜欢的口味来就行。
鱼蒸好后夹入铺好生菜的盘子上，混合上面步骤的调料 倒入即可食用
美容凉拌【凉拌豆腐皮】
凉拌豆腐皮是常见的凉拌菜，既改善血液循环，又抗氧化延缓衰老，凉拌配搭，酸辣鲜韧，带给味蕾丰富的美味享受，爱美女士多吃哦。
用料：
400克豆腐皮
25克黄瓜丝
25克红椒
40克白砂糖
3克鸡粉
30克蒜泥
30克香醋
30克生抽
25克香麻油
25克红油
做法：
豆腐皮洗净切条，蒜头剁泥，红椒切碎，黄瓜切丝
把豆腐条放入容器中，加入香醋、生抽、白砂糖、鸡粉、香麻油、红油、黄瓜丝、红椒和蒜泥一起搅拌均匀即可
杂蔬凉拌菜
用料：
适量蒜
适量蚝油
适量生抽
适量盐
两个小米辣
适量白糖
一点味精
勺醋
2根黄瓜
1根胡萝卜
适量菠菜
适量金针菇
适量粉条
一点洋白菜
做法：
菠菜，洋白菜，胡萝卜，粉条，金针菇，
胡萝卜切丝，用少量油炒一下，也可以用水焯，但是我喜欢吃炒的
洋白菜焯水去，放开水里软了就好了，不要焯时间长了
菠菜焯水，时间不要太长时间
粉条焯水，时间长一点，
金针菇焯水，
把所有焯好水的蔬菜，放入一个能拌的大盆子里
盐，味精，蚝油，生抽，糖，醋，小米辣，大蒜，
淋上热油
搅拌装盘
腐乳猪蹄
用料：
一只猪蹄
1一小把冰糖
一根葱
四片姜
一勺料酒
半勺老抽
两勺生抽
两块腐乳
两个八角
两片香叶
8个干辣椒
15粒花椒
做法：
准备好图片中的调料，配方表有具体的配料，腐乳两块，猪蹄焯水备用
冰糖炒出糖色后，下猪蹄均匀上色后加入所有大料翻炒出香味，加入料酒，生抽，老抽，翻炒上色均匀
可以放入砂锅也可以直接在炒锅里炖，（我比较喜欢砂锅炖的比较烂）放入腐乳加入没过猪蹄的水量，注意这里用的是开水，也可以用啤酒
炖两个小时，大火收汁就可以起锅了，不一样的风味，吃腻了普通的红烧猪蹄，可以试试这款哦！期待你们上传的菜谱
豆沙包子
用料：
按个人量克红豆
3克酵母
150克面粉
50克牛奶
20克糖
做法：
还是以往的量，一切醒发好。如辫子一样卷起来！
由下往上卷起。捏紧尾部！
犹如花蕾！
冷水上锅蒸20分钟。焖5分钟。
甜度刚刚好！非常好吃！
香蕉🍌咖啡馅杯子蛋糕（十岁儿童版）
期末考试结束了，小朋友准备进入暑假，周末休息在家，她说想学蛋糕，让我教她做。刚好家里还有小纸杯，那就从杯子小蛋糕开始学习吧！由于平时我自己也很少做蛋糕，于是就让小朋友自己去搜索合适的杯子蛋糕菜谱，学习制作蛋糕的方法和步骤，然后根据家里现有的材料适当修改一下配方，于是这款香蕉🍌咖啡馅杯子蛋糕就诞生啦！蛋糕糕体湿润，口感绵密，还有香浓的香蕉🍌咖啡馅在其中，十分好吃😋的一款小杯子蛋糕哦！
用料：
1根大个香蕉
4个鸡蛋
25克甜奶粉一小袋
55-60克低筋面粉
20克黄油
50克细砂糖
60克水
5-10克雀巢速溶咖啡
8个中等杯子蛋糕量
做法：
分离四个鸡蛋的蛋清，放入冰箱冷冻40分钟左右。
搅打四个蛋黄。
黄油微波炉加热30秒融化。
半包全脂甜奶粉用60ml温水冲泡。
将冲泡的牛奶和黄油倒入锅中加热至沸腾后关火。
将蛋黄缓慢倒入锅中，不停地搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌至顺滑无颗粒状态，然后放冰箱冷藏。
将香蕉去皮切成小片，后与剩下的半包奶粉和雀巢速溶咖啡粉（咖啡粉照自己的喜好添加适量，太多会有些苦哦）混合均匀，再压成泥状。
如果觉得太稀可以加入一些玉米淀粉搅拌均匀，来减少湿度。准备好八个小蛋糕纸杯摆放在烤盘上。
蛋清冰冻结了一层薄薄的冰后就可以打发蛋白啦！
打蛋器开最高档速五档，进行打发。
起粗泡后将糖分三次加入。
继续用最高档打发蛋白。
打发蛋白到起明显纹路的时候就差不多了！
提起打蛋器，可以拉出微微有一点小勾的尖尖头，蛋白就打发好了。
把三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌手法搅拌均匀。
再加入三分之一打发的蛋白切拌均匀。
最后将蛋黄糊倒入剩下的打发蛋白盆中。
用切拌手法搅拌均匀。
开烤箱140度预热5分钟。加入半杯小蛋糕杯的蛋糕糊，再加入一勺香蕉咖啡糊。
在上面再加入蛋糕糊盖住香蕉咖啡糊，到小纸杯八分满即可。
反复装完全部的小蛋糕杯。
放入烤箱，140度烤制40分钟左右。
香蕉咖啡馅小杯子蛋糕出炉啦！
这可是小朋友亲手制作的小杯子蛋糕哦！
湿润绵密的蛋糕加上香气浓郁的香蕉咖啡馅，很适合做下午茶的小点心呢！
速成香辣猪蹄（新手必看）
新手小白也可以学会的简单菜谱，轻轻松松get猪蹄的美味做法。不用炒糖色，颜色也非常透亮。
用料：
2只猪蹄
老抽
生抽
料酒
葱
姜
小米辣或者干辣椒
白糖
做法：
猪蹄切好后冲洗干净，加葱姜料酒煮出浮沫。
捞出猪蹄冲洗干净备用
在锅中码好猪蹄，放葱、姜、小米辣、白糖、老抽、生抽后加入适量的水，没过猪蹄即可。
开启电压力锅煮25分钟。可根据个人喜好调节时间。
煮好后将猪蹄和汤汁放入炒锅中收汁，大概10分钟左右。直到汤汁粘稠，裹在每一块猪蹄上。这样猪蹄的味道会更浓郁。
出锅
【童年的味道】脆皮焦糖海棠糕
儿时在公园门口五毛钱一个的海棠糕
现在已经涨到五元一个还不是随便能买到
在家琢磨的方子
还原出童年记忆中的味道 
不用排队想吃就吃～
用料：
#面糊
250克面粉
250克水
2克盐
20克糖
2克酵母
#豆沙馅
红豆
水
猪油
糖
#脆皮焦糖
糖
少量油
做法：
面糊搅匀静置发酵出小气泡
期间做豆沙，煮红豆，料理机打碎成泥，锅里加糖加猪油炒豆沙
面糊倒入模具八分满，放入豆沙，埋起来，等边缘成型后翻面，盖锅盖焖
平底锅放白砂糖，中火烧化转小火，等糖浆变焦黄色离火，把饼扣上去吸收
#零厨艺#香烤多春鱼（空气炸锅版）
坐标美国小温哥华。一年一度smelt dipping又开始了。多春鱼生长在海里，每年回游产卵。我们地处哥伦比亚河和太平洋入海处，刚好是多春鱼的会有处。收到邮件通知我们就一大早来了，规定捞鱼时间是早上八点-下午一点。我们九点半到的，河岸已经挤满了人，还看见好几个中国小伙伴。他们装备齐全，收获比我们好很多。对上一次我们轻松捞了20斤。

多春鱼不但好吃，营养还非常丰富，大家不妨试试

食谱最后附上几张捞鱼照片
用料：
少于油
2大勺酱油
按照个人口味孜然烧烤粉
做法：
多春鱼 洗净晾干，国内小伙伴在超市买的可以直接洗干净就烤，我这些因为是海里刚捞上来所以去头去鱼肚
腌料再简单不过，酱油，自然烧烤粉
两大勺酱油，很多孜然烧烤粉（本人超爱孜然味道，不喜欢的可以换白胡椒，或黑胡椒）不需要腌制
空气炸锅盆一层薄薄油
把鱼整齐排列在空气炸锅内，在鱼身上刷油，我是用喷的。
380华氏度（195摄氏度）烤15分钟，中间不需要翻身
烤了10分钟后打开烤箱撒孜然粉，继续烤完剩下5分钟
上盘！拍照！开吃！超级无敌好吃，鱼骨头都非常软。鱼肉非常嫩！
每年就盼着这一天能捞多春鱼
孩子最开心了！
收获不错
超多人！
没有装备情况下捞了6斤多的鱼，很不错了！
附上乐爸捞鱼小视频
2014年轻松捞了20斤