xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜汁鸡排～
用料：
1块鸡胸肉
1勺蜂蜜
3瓣大蒜
2勺生抽
2勺蚝油
1勺生抽
半个柠檬🍋
做法：
鸡胸肉对半切开～并用刀背敲一下，方便入味
均匀涂抹蚝油
再抹蜂蜜和适量黑胡椒～
适量淀粉均匀涂抹后放上蒜片～
最后挤少许柠檬汁～进行腌制2小时
电饼铛加热，刷油～然后放入鸡胸肉～注意咯，在煎的过程中，碗里兑少许老抽和一点点生抽，刷在鸡胸肉上，这样会上色很快又不会太黑哟～
出锅后切开～撒上孜然粒～开吃
大白菜梗炒榨菜
妈妈的私房菜来着,大白菜梗搭榨菜,糖醋做法. 特意搜了下, 真还没找到大白菜梗的谱, 太可惜了... 真的是超级超级好吃, 我的第一个菜谱就献给这最最朴实的家常美味了!
用料：
大白菜梗
榨菜
红彩椒
一勺醋
少许糖
少许盐
做法：
大白菜梗, 红彩椒洗净切丝
热锅入油, 将切好的大白菜梗和红彩椒丝下油锅翻炒. 
锅里加一大勺醋, 少许糖, 盐. 炒动. 
加一点点水煮一会就可以盛出来啦
海底捞版麻辣小龙虾🦞
一直想吃小龙虾，肠胃不好，担心外面餐馆的虾不活，只好自己在家自制香辣小龙虾啦
用料：
3斤小龙虾
4-5片姜
5-6瓣蒜
2勺盐
3个干辣椒
2根黄瓜
半斤腐竹
3-4株小芹菜
做法：
新鲜小龙虾去头抽黑经，用刷子刷洗干净（真的太脏了，刷洗好久）
提前半天泡发的腐竹冷水入锅加盐煮沸
煮熟的腐竹捞出来泡入冷水
2根黄瓜切成条状
小芹菜切段
干辣椒切段用水泡着
葱姜蒜等切好备用
这次用的是之前去超市买海底捞番茄锅底的时候送的麻辣锅底，很适合做小龙虾
热锅放油，油要多一点，倒入姜蒜青椒快速炒几下
倒入处理干净的小龙虾
翻炒几下小龙虾变红之后倒入海底捞麻辣底料
倒入泡好的干辣椒并翻炒
倒入黄瓜条翻炒
翻炒几下之后倒入刚好将虾淹没的水等煮开沸腾
等锅内水沸腾之后加入适量盐
再加入切好的芹菜段，翻炒几下
当芹菜差不多熟了的时候倒入之前已煮熟的腐竹，翻炒几下，小火再等锅内收汁一会儿
当汤水还有不到一半的时间就可以关火装盘啦，然后新鲜出炉麻辣小龙虾成啦
~醪糟【温暖蛋】~
北京的早晨总是冷到爆的，对于我这种不吃热乎乎早餐就上不动班，却又没有大把时间准备早餐的人来说，醪糟温暖蛋真是易做，香甜又暖心的好玩意儿~~~
用料：
两颗（看你自己咯）鸡蛋
小3勺醪糟（米酒）
小2勺白糖
清水~~
做法：
烧开水~
鸡蛋破壳下水，轻轻晃动锅，以免鸡蛋粘锅，但是千万别用勺子使劲搅，不然蛋就碎了··（过程中会有白泡沫出现，撇掉就好）
准备空碗一个，在碗底铺上白糖，量随自己。
等鸡蛋煮到蛋清包着蛋黄，透出淡粉色，过两分钟就可以出锅了。（如果喜欢吃实一点的鸡蛋的话，就多煮一会儿，不过可能煮猛了，就没有糖心咯~）
出锅，装碗。在鸡蛋顶上铺一层醪糟，这个就看个人口味来用量了，我个人是喜欢醪糟味重一点的~~~不过也别放太多了~~~毕竟是酒嘛~一大早就醉醺醺地上班也不太好~吼吼~
最后浇上点儿煮蛋的汤~~搞定~
香椿炒鸡蛋
现在是香椿最旺的季节，再不吃就下去了，每年这个时候都是做香椿拌豆腐，今年换个吃法，灵感一来立刻试试。
用料：
一把香椿
3个鸡蛋
适量盐
适量食用油
做法：
准备好香椿和鸡蛋，香椿洗去浮灰备用。
锅里放水沸腾后，放入香椿由红变绿即可，这样可以去除部分硝酸盐及亚硝酸盐，然后切段备用。
锅热放油，然后倒入香椿翻炒片刻加适量的盐调味，打入三个鸡蛋翻炒均匀，快凝固的时候关火余温可将鸡蛋焖熟，喜欢鸡蛋老点的可以大炒一会，还可以将鸡蛋香椿盐混合再炒，看个人喜好，我喜欢后蛋法能掌握住鸡蛋的老和嫩。
完美出锅
还有一种吃法，烫过的香椿柠干水分切段放适量的盐和少许香油调制，当做每天早上的小菜也是不错的呢。
水煮毛豆
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟。
用料：
500克毛豆
2勺盐
1块桂皮
1个八角
1段葱
2瓣蒜
2勺生抽
做法：
毛豆冷水浸泡几分钟，互相搓着洗净表皮上的绒毛，沥水。
锅中注入清水，刚能没过毛豆即可。
加入八角、桂皮、葱、蒜。
再添加点生抽、盐调味，盐的用量要是平时做汤的两倍，也可再添加少许糖吊点鲜味。
多功能锅盖好锅盖，大火启动，直接定时25-30分钟即可。
关火后，开盖腌浸半小时，以便让毛豆更入味。
成品照
凉拌魔芋丝
用料：
1盒（360g）魔芋结
150g鸡胸
半根青瓜
个小米椒
5瓣蒜
半勺砂糖
2勺香醋
3勺薄盐酱油
1勺蚝油
几滴麻油
做法：
魔芋结拆散，沥干原来的水分用清水泡一小时，烧一锅水水煮开后放入魔芋丝煮两分钟然后沥水备用
鸡胸用水煮熟
煮熟的鸡胸放入保鲜袋中用擀面杖拍散
撕成鸡胸丝备用
青瓜去瓢后擦成丝，沥干水分
蒜头切成蒜蓉、小米椒切段
锅里加一点油，烧热后加入蒜蓉小米椒炒香
将酱油、蚝油、香醋、砂糖、麻油搅拌均匀，然后加入蒜蓉辣椒搅拌
将青瓜鸡胸和魔芋丝放入大碗中，倒入酱料
拌匀
紫薯梅花饺子
家里冰箱里还有一大盒豆沙，所以这次的蒸饺我就放豆沙了。想放其它馅料的亲可以放其它馅料。
用料：
200g1、面粉
50g澄粉
80g紫薯
适量豆沙
90g水
250g2、面粉
50g澄粉
100g水
适量豆沙
做法：
紫薯蒸熟后去皮压成泥，1号用料里的澄粉用开水烫熟，面粉烫一半。和紫薯一起加入面粉中，将面粉揉成光滑的面团。盖上湿布，醒20分钟。
醒好的面团再揉一会儿，然后搓成长条，再切成小剂子。将小剂子擀成面皮。
将面皮分成五份，分别将五个边折起来。
将折好的面皮翻过来，中间放入豆沙。
将五个角往中间捏在一起，一定要用用筷子抹点水，粘不住的话就不好看了。
把五个边翻过来。
中间放点白色小面团做花芯。
如果怕粘不好的话，可以分别在每个花瓣的下面用拇指和食指捏紧，如图。
将2号用料里的澄粉用开水烫熟，面粉烫一半，然后加入到白面粉中揉成光滑的面团，并同样醒20分钟左右。白色的也是一样的做法。做好后放入烧开水的锅上蒸12分钟左右即可。
话梅酱排骨
用料：
适量话梅
适量排骨
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
片姜
做法：
话梅加适量水浸泡。肋排洗净晾干，锅里下油（正常炒菜量，煎排骨，不是炸），入三四片薄姜，下排骨两面煎至微黄盛出。姜片捞出
转中小火。放入适量冰糖（冰糖不要太多。因为话梅很甜了）炒碎后下排骨一同翻炒。炒到排骨上色。冰糖炒化后就差不多了。（不要等冰糖都化了再下排骨，冰糖都化了蘸到锅边一下没注意就焦了）。
加入话梅水，姜片三两片。水的量没过排骨后再加一点点。大火煮开后转中小火慢炖。大概20分钟。
水收干一半后加生抽老抽拌匀在继续中小火煮10分钟这样。开大火收汁。放入炒香的芝麻！开吃！
西葫芦鸡蛋馅饺子
一直不太喜欢吃肉馅饺子，平常都是韭菜鸡蛋馅儿，这次换换口味，西葫芦鸡蛋的，味道也是倍棒滴！重点在于饺子馅，所以发面做饺子皮的过程就很少叙述啦。
用料：
2个西葫芦
4个鸡蛋（个人比较喜欢吃鸡蛋，就多放了点）
一小段葱花
适量盐
适量十三香（家常炒菜的调料都可以的）
适量植物油（平时炒菜用的油就可以）
面粉
水
做法：
盆里放面加入水，和面成团，静放一个小时左右，如果包的多要放冰箱里冻起来的话，面尽量多醒一会，这样煮冻饺子的时候面皮不容易起泡。（我一般提前一到两个小时发面）
西葫芦擦成丝放入容器中，撒入少许盐拌一拌，然后搁置一会看到西葫芦出很多水时，挤干西葫芦中的水。最后剁碎成馅状。（放盐是为了让西葫芦更快的出水，如果这里放得多了，后面调馅的时候就少放一些。根据你的西葫芦大小和多少来定吧，盐多少没太大关系，只是这里先少放点，后面好慢慢调咸淡。）
鸡蛋打入碗中打散。热锅放油，待油七成热时转小火，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，把鸡蛋搅碎，马上关火。如果觉得鸡蛋块大的话，关火后可以用炒勺摁碎点。（切记一定要小火，鸡蛋搅碎的过程中就可以关火了，这样鸡蛋才够嫩。）
混合切碎的西葫芦和鸡蛋，放入切碎的葱花、盐、十三香，两勺植物油，搅拌均匀，馅子就调好了。
擀饺子皮，包饺子，下开水锅煮熟就可以吃啦。
核桃糖三角
不爱吃核桃但是想吃糖三角的果郡王
用料：
克核桃
克白糖
克白面
个紫薯面
黑麦面
酵母
温水
做法：
核桃剥开之后空气炸锅烤了5分钟
装到食品袋里用擀面杖敲碎
我是直接买的紫薯粉，酵母用温水和开之后和面，揉到光滑面放置等它发酵
黑麦面也用同样的方法和好，发酵
发好的面揉一会排气，分成小剂子，包成任何想要包的形状
包完放置10分钟，冷水开火，水开蒸25分钟，关火放置5分钟开盖，软软的核桃糖三角就出锅了，果郡王特别喜欢
不长胖的凉拌鸡丝
用料：
2块鸡胸肉
3瓣大蒜
20毫升生抽
1勺蚝油
15毫升油醋汁
1勺辣籽王
3克葱花
做法：
将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸沾干水分。
（没有厨房纸的，手帕纸或干巾也可）
准备大葱、小葱、洋葱、姜片若干。
将（鸡胸肉+步骤2的配料）冷水下锅，滴入10毫升料酒，煮沸；
水开后，持续煮10-15分钟，期间可用筷子撮一下鸡胸肉，探查肉块内部是否熟透；
鸡肉煮熟即可关火。
准备一碗冷水（冰水最佳）；
将熟透的鸡胸肉浸入冰水之中，直至鸡肉温度冷却。
备注：此环节是为了让鸡肉保持【肉质Q弹不柴】
拿出鸡肉，用纸沾干水分。
铛铛铛～～最好玩的事开始咯…
撕鸡！撕鸡！
顺着鸡肉的纹路，将其撕成条絮状。
撕完以后，用保鲜袋装袋，就可以放冰箱上格冷藏一下，增加冰爽口感。
准备凉拌鸡丝的调料咯～～
蚝油一小勺
持续加入生抽、油醋汁、料酒（一丁点，如果有柠檬，加点柠檬汁更好，取代料酒，个人觉得料酒口感不好）
再加入辣子王一勺，搅拌均匀。
料汁就准备完毕啦。
配上提鲜的蒜+料汁+鸡丝，搅拌；
最后撒上葱花点缀。
哟～成啦。😋
好吃开胃，无油减脂。棒棒哒～～
南瓜饼
萧山这边的人们，会在农历 七月十二（中元节）做南瓜饼吃，典故嘛。。。其实我也不知道，哈哈！有性趣的可以去问度娘~
用料：
一个老南瓜
自己估计水磨糯米粉
半斤白砂糖
一勺猪油
做法：
老南瓜切块煮熟，刮出南瓜肉晾凉。然后用干净纱布包住，挤出水分备用。
把糖全部倒进糯米粉里。
放入南瓜。
搅拌均匀后，放入猪油慢慢揉搓。
要揉的干一点，像这样就好了。然后捏成均匀的一个个剂子。
在模子里撒入少量糯米粉，然后把剂子放进去按压均匀。
轻轻磕一下，倒出来就成了！
以此类推。全部弄好之后，上锅隔水蒸熟就能吃了。
焦糖饼干 布朗尼
用料：
135克黑巧克力
2个（55克）鸡蛋
80～100克细砂糖
80克黄油
25克可可粉
65克低筋面粉
100克Lotus 焦糖饼干
5克杏仁片
5克巧克力豆
10克玉米油
1～2克咖啡粉
做法：
拍个全家福
一定要隔水融化，顺便把烤箱预热170度
单手不太好拍照，你懂的
倒个鸡蛋液也是爱你的样子哈哈哈哈
别怕，使劲搅匀
把分类一股脑儿筛进去，咖啡粉可选择性的加哈
准备入模具啦
垫个油纸吧，又省心又省事又省模具
170度20分钟左右，根据烤箱来定，时间差不多用牙签戳一下，能光溜溜的拔出牙签就拿出来吧
乍一看像红豆沙夹陷，没忍住切了一块……一定要冷藏后再切
好吃好吃好吃
可可华夫饼
用料：
10克可可粉
90克面粉
70克牛奶
20克糖
30克玉米油
2克泡打粉
1个鸡蛋
做法：
1.鸡蛋打入碗中，加糖搅拌融化后加入牛奶搅拌均匀（这一步我忘记加牛奶了，后来才加的）
2.粉类提前过筛或直接筛入蛋奶液中，搅拌均匀至无面粉颗粒
3.加入玉米油搅拌均匀，过筛一下使面糊更加细腻，静置一会
4.轻食机提前预热2分钟，两个盘中分别舀入一勺面糊，盖上盖子，等待5分钟就可以出炉啦～

5.上面撒一层糖粉，用现有材料装饰一下就可以开吃啦，酥脆松软，孩子们特别喜欢～
成品
双菇炒鸡柳
蘑菇口感爽脆，鸡肉鲜香嫩滑，绝对是道下饭菜～
用料：
300克鲜茶树菇
300克海鲜菇
一块鸡胸
适量葱、姜、蒜、辣椒
少许料酒(腌制鸡柳用)
少许老抽(腌制鸡柳用)
1匙蚝油(腌制鸡柳用)
1匙淀粉(腌制鸡柳用)
少许胡椒粉(腌制鸡柳用)
少许香油
做法：
鸡胸肉切条，加料酒、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉抓匀腌制一会儿。
海鲜菇和茶树菇分别洗净，开水下锅焯软，捞出滤干水分。
把葱姜蒜和辣椒切好备用。
热锅凉油下鸡柳用筷子划散。
待鸡肉发白放入姜丝和一半的葱花翻炒。
下双菇翻炒片刻。
将剩下的葱、蒜、辣椒全部倒入翻炒片刻，加盐调味，加几滴香油提味，出锅。
XO酱洋葱杏鲍菇
洋葱配上杏鲍菇，洽到好处地沟出杏鲍菇的鲜，甜。酥脆的洋葱，弹牙的杏鲍菇，再加上鲜味十足的XO海鲜酱，真是绝配！
用料：
半个洋葱
半斤杏鲍菇
1大勺XO海鲜酱
做法：
洋葱切细条，杏鲍菇切片
热油，倒入洋葱和杏鲍菇，翻炒，直至变软
加入1大勺XO海鲜酱，炒匀
最后勾芡，出锅。
涮锅嗨起来~麻辣鲜香
前段时间从成都回来，心里就一直惦记着那顿重庆火锅，回忆起那个味道简直就是爽爆了，麻辣鲜香 味蕾被激发到了极致 。今天自己在家也做一回涮锅 解解馋虫吧😄！
用料：
1包饭爷牛油火锅麻辣火锅底料
500克鲜虾
500克鲜牛肉
400克鱼片
300克鱼圆
半根玉米
3颗红枣
5朵花菇
适量蔬菜
2根香菜
做法：
今天用多功能料理锅涮火锅，馋了好多天啦😄！
鲜虾 剪须 去虾线 洗净。
牛肉切片提前腌制一个小时入味。(用蒜片 葱段 蛋清 白胡椒粉和黑胡椒粉 耗油搅打上劲，最后用芡粉 抓匀。)
木耳泡发洗净 蘑菇洗净，鱼圆买的成品。
鱼片也要提前腌制入味！
青菜，冬瓜，香菜等等蔬菜洗净！
所有材料准备好就可以开锅了。锅里加入一块火锅料，几块生玉米，几个枣子，几个花菇。用来提鲜 增加营养 丰富口感。
在多功能锅里加入适量的开水。
盖上锅盖，温度调到最高档开始煮。
锅开就可以涮火锅了。浓郁的香辣火锅味 太香了！
开吃，麻辣鲜香 ！约三两好友围着锅 吃着 聊着 嗨着 人生最快乐的事不过如此哈！先涮荤菜，最后涮蔬菜。
一直保持高档大火加热，肉片，鱼片，虾，鸭肠等等都需要大火高温快速成熟 肉质才会鲜嫩。
谁说夏天不可以吃火锅？用柏翠多功能料理锅涮火锅不要太方便哦，巴适得很！今天的材料够七八个吃呢！
太妃组-海盐奶盖太妃咖啡
天气渐凉，温暖甜香的咖啡是最好的能量补给站。这款海盐奶盖太妃咖啡，能量觉得满满哦。
用料：
少许淡奶油
少许海盐
少许太妃淡奶
1杯黑咖啡
1只咖啡搅拌棒
做法：
准备工作，黑咖啡可以用咖啡机提取浓缩咖啡加水，也可以咖啡粉冲泡。我今天就直接咖啡粉了。

根据喜好在杯里放入咖啡粉，加入热水冲开。
在黑咖啡里加入太妃淡奶，根据自己喜欢的甜度放多少，一般2勺甜味适中。
淡奶搅拌均匀，就像奶咖，放一边备用。因为要加入的奶盖是冰的，咖啡最好凉一会，这样奶盖能保持很久。
淡奶油倒入奶缸，量根据你杯子里咖啡液面高度决定。加一点点海盐。就两个手指捏一点就够。
用电动搅拌器打发一下。
奶油体积变大，打动感到有阻力的就可以了。如果咖啡还不够凉，奶盖可以放冰箱冷藏一会。
最后一步，奶盖直接倒在咖啡上，就会自己浮起来，自己做的就是厚实，开始享用吧。
干锅猪蹄
超级下饭
用料：
1只猪蹄
2个干辣椒
2个大蒜
半勺生抽
半勺老抽
半勺糖
少许葱姜
半汤匙料酒
2勺郫县红油豆瓣酱
适量盐
做法：
😊😊小贴示：等水烧开再放入猪蹄
爆炒葱姜蒜、辣椒段
加入郫县豆瓣炒出红油
入猪蹄翻炒，加入生抽老抽
下料酒+糖+盐
加热没过猪蹄
焖至熟透即可
撒葱花装盘
红薯糯米饼
用料：
300克红薯
200克糯米粉
30克糖
30克牛奶
做法：
红薯切片蒸熟压成泥，加入糖拌均匀。
加入糯米粉，牛奶，揉成面团。
分成21克左右的小块，搓圆压扁，两面刷油，撒上芝麻。上火160，下火150烤30分钟。
奶油霜裱花蛋糕
意式奶油霜，弥补了奶油裱花软塌塌不好造型的缺陷，还真是个不错的方法呢。
可以提前裱好了放冰箱冷藏，第二天拿出来造型，还节省时间。
第一次做，纪录下。
用料：
250g黄油
3个蛋的蛋清蛋清
50g加入蛋清中白砂糖
30g水
50g加入水中白砂糖
做法：
黄油软化后打至顺滑
蛋清打至6成发（分次加砂糖）后，放一边备用
水加白砂糖熬糖浆，至121度时离火，倒入蛋白中，注意不要碰到盆壁和打蛋头。
将加入糖浆的蛋白继续打至十分发
将打好的蛋白和打至顺滑的黄油混合，用手动打蛋器搅拌均匀
根据需要加上色素就可以裱花了。
装饰一下
美美哒
雪花酥（咸蛋黄口味）
咸蛋黄、坚果、日本平野小圆饼
还没吃，想想就觉得香
最近它在烘焙界称得上是大腕
风靡一时   众人追求
真佩服台湾人的味蕾
可以把食物重组得这么美味。

下面方子成果大概在1100g。
用料：
60g（总统）黄油
6个咸蛋黄
180g（盛之花）棉花糖
80g（德运全脂）奶粉
120g混合坚果
200g日本小圆饼
做法：
首先准备个不粘锅！不粘锅！
没就一定要买，用处很大的呢。
就好像我第一次做牛轧糖时，
运气好得很竟然买了不融化的落基山
坚信落基山不会有问题而是我的锅有问题，立刻去京爷那买了个爱仕达（还是相公赞助的）
结果还是不融，
这也好，让我认识了无极岛和盛之花
（后来发现无极岛太太太甜了，我就大爱上盛之花了，是不是很见异思迁😌）

好，锅。我们说锅怎么跑到棉花糖了
黄油放不粘锅里小火融化。
黄油融化后把事先准备好的咸蛋黄
（其实这才是第一步😂，现磕新鲜咸蛋黄放烤箱烤熟，可同时烤坚果。蛋黄烤熟了弄粉碎）倒入黄油中，不停搅拌，直到蛋黄与黄油完全融合。
然后倒入棉花糖，这步很关键
一定要小火！小火！小火！
耐心搅拌它，直到完全融化
融化后。如果你想口感软点，就停火
想硬点，就继续小火。

倒入奶粉，让它无棉花糖完全融合
最后倒入坚果、饼干（不能弄太碎，不然成品粉粉的不好吃，至于饼干可不可以代替，就看你的口味咯，反正我就喜欢这个香脆的小圆饼，还老贵老贵的），这步用刮刀可能比较难操作，我是带上胶手套直接用手让坚果饼干无棉花糖糊混合均匀。
然后找个方形容器（其实这也是最开始要准备好的，我用金盘28*28）整形，用力压平，待凉了切块，包装。
阿胶糕
每天两片阿胶糕，是我的养颜秘诀，爱美的你一定要坚持吃。
用料：
250克阿胶
125克冰糖
250克核桃
250克红枣
250克黑芝麻
50克枸杞
450克黄酒
50克桂圆
做法：
阿胶打粉，用黄酒泡24小时，期间每两小时搅拌一次。
核桃剥皮
大枣去核
黑芝麻炒熟，桂圆去核去皮剥肉（这一步比较费时）
开火烤干锅中水分，倒入乳化的阿胶，加入125克白糖，大火熬制开锅冒泡改小火熬制，这是一个小火慢熬的过程，熬制提起木铲子阿胶出现三角形挂旗
按照大枣——核桃——枸杞——桂圆——黑芝麻的顺序，依次搅拌均匀。倒入铺有油纸的烤盘在，压平整形。
凉至一夜，切块，糯米纸包裹阿胶片，装袋封口。每天装在兜里两片，吃着方便。
孜然蛋香炒馒头
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
1根小葱
5克孜然
5克芝麻
2克盐
2克鸡精
做法：
把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上
起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄
将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味
炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了
蛋挞液（家常做法）
用料：
60克细砂糖
100克牛奶
5克炼乳
2只鸡蛋
200克淡奶油
做法：
把白砂糖加入牛奶搅拌溶化，出现乳化的状态就好
淡奶油加入打发搅拌好的鸡蛋，搅拌好
然后把牛奶溶液和奶油溶液 混合 加入炼乳搅拌好 ，倒入蛋挞皮上 ，7分就好
出现这样的焦糖色就好啦 ，美味的蛋挞出炉了哦
超好吃的妈妈牌红烧肉
用料：
五花肉
冰糖
配料
做法：
一斤半五花肉皮去毛，洗净，切成两厘米见方的块
锅中入冷水，加入五花肉，开火焯掉血沫，捞出
锅洗净，加入少许油和冰糖，最小火炒糖色
炒糖炒成小泡—大泡—等消泡后，倒入五花肉，转大火翻炒均匀
炒至肉皮噼啪响，五花肉如图颜色，倒入没过猪肉的开水，撇掉浮沫
加入料酒、生抽、老抽、葱段、姜片，加入多半块酱豆腐和少许豆腐汁，大料两瓣、花椒、小茴香、香叶3叶、桂皮、草果半个放入调料盒放进肉里，如果有干山楂可以放几片，辣椒也可以放，看个人口味，全放好后，盖盖转最小火，炖一小时左右，注意别干锅，可以尝一下味道够不够，适量放少许盐，一点点糖，炖到猪肉酥烂就出锅啦！
榴莲沙拉酱吐司，不输西餐厅的榴莲味披萨
用料：
一片图片
适量味好美榴莲味沙拉酱
适量芝士碎
做法：
吐司多抹沙拉酱，洒芝士碎，烤箱200度，八分钟，根据个人喜好决定时间
东北私房冷面
自制冷面，放了自己爱吃的配菜，酱牛肉，西红柿黄瓜全都有了，做的时候要照顾宝宝所以没来得及每一步都拍照，只有成品图了
用料：
半根黄瓜
半个西红柿
一根香菜
几片酱牛肉
做法：
冷面是买的半成品带调料包的，这个牌子的超好吃，口感绝对超过店里面的冷面，而且无添加无甜蜜素
没来得及详细拍照，只有成品图了，浓浓的纯糖熬制的汤料包加入水搅拌均匀，喜欢伺候冰的就加冰水，无胶冷面泡水二三十分钟，水开后下锅煮三分钟左右，凉水过面，最后加入爱吃的配菜和辣椒油芝麻等
搅拌均匀开吃，满满的一盆吃着才过瘾，无胶冷面劲道而且好咬断，汤料无甜蜜素纯糖和蜂蜜熬制，口感酸爽非常开胃
吃到底的时候汤还很浓郁，酸甜可口
一大盆吃完后还是觉得很好吃，辣椒油香而不是很辣，汤甜而不腻，口感刚刚好，绝对满足你的味蕾
胡萝卜蛋糕 --简易，好吃。无需黄油，无需打蛋器
来新西兰之前，我不知道胡萝卜还可以做蛋糕，更不会把它跟好吃联系在一起。

胡萝卜蛋糕其实在新西兰受众很广，一般上面会加一层奶油乳酪糖霜（crean cheese icing）， 主要由奶油乳酪，糖粉（很大量的糖粉），再加一点黄油组成。也可以加入一点点柠檬提味。

我之前也做过胡萝卜蛋糕，觉得不错，但是也没有特别喜欢（本人不很爱吃甜）。用这个食谱做是因为两年前交了一个新朋友，认识她的时候她两岁半，从中国过来。她妈妈带她去周末市场买菜，羡煞旁边孩子的家长：你们家孩子可以直接啃胡萝卜吗？我们家孩子都不肯吃菜。是哒，胡萝卜是她的最爱。

有一天她来找我聊天，聊起胡萝卜我突然想起来：你知道吗，胡萝卜可以做蛋糕？！“真的吗？”，  真的。“那我们什么时候做？” 最近太忙，等我有时间的时候。“ 好”。

然后我基本忙得把这件事情忘了，后来她时不时地提醒我：“你什么时候有时间，我们做胡萝卜蛋糕好吗？” ，”等你有时间了，我们一起做胡萝卜蛋糕好吗？“。。。

问得多了，我就不好意思了。有一天她搬个椅子站上去看我做饭，习惯性地发问：”你在做什么？“ 我把盛有面糊的盆拿给她看：你觉得我在做什么？”你在做蛋糕？“ 我在做什么蛋糕？ ”我不知道“， 隔了两秒，突然抬头：”你在做胡萝卜蛋糕？！“然后笑脸如花，开心至极。

这个充满爱的食谱，是我改编自一个网上的食谱，因为太好吃，就收藏了下来。后来又陆续做过几次，每次吃的人都喜欢。给老板做过一次生日蛋糕，老板吃完建议我放到店里卖：everyone enjoyed your cake.
用料：
4个鸡蛋
240克植物油
400克细砂糖
2标准茶匙（大概8克）香草精
276克低筋面粉
2标准茶匙（约10克）小苏打
2标准茶匙（约8克）泡打粉
0.5标准茶匙（约3克）盐
2标准茶匙（约4.6克）肉桂粉
1标准茶匙混合香料（mixed spice）可选
3标准杯（约450克）碎胡萝卜（约3只胡萝卜）
一标准杯（100克）核桃
做法：
先解释一下西餐烘焙经常说到的teaspoon（标准茶匙，1teaspoon 盛5克水），标准杯（cups，1cup盛250克水）是一个意思。网上都可以买得到。

烤箱预热160度，先烤核桃，烤到出香味即可。
湿料：
鸡蛋打碎，加入油，香草精，混合均匀
干料：
糖，面粉，小苏打，泡打粉，混合香料，盐，肉桂粉，混合均匀
将干料加入湿料，混合均匀（注意不要过多搅拌，混合均匀即可）
胡萝卜打碎（如果有食物处理机，可以缴碎，我没有，就擦丝，然后切碎的）
胡萝卜加入蛋糕糊
核桃事先用烤箱（或锅）烤香，160到180度，8到15分钟吧，取决于烤箱温度，烤出香味就好，注意不要烤糊。烤香后晾凉，晾凉后的核桃稍微弄碎，加入蛋糕糊，搅拌均匀即可。
蛋糕模具抹油，我用了这种长条的模具，剩下的做了杯子蛋糕。这个食谱刚还可以做一个圆形的9寸蛋糕，如果用这种长条形模具的话，可以做两个。
蛋糕糊加入模具
旁边是纸杯
考完后的样子
我把纸杯蛋糕拿去做早茶了，觉得这样吃完就不需要洗手，哈哈方便。一般是要加上奶油奶酪糖霜的，但是我没有做，一方面我不爱吃甜，另一方面，没有太多时间。
我准备的简单的早茶：咖啡，茶，牛奶，糖，甜味小点心，咸味小点心，还有水果。

关于这个早茶的故事：元旦前后去附近一家小店给朋友物色礼物，看到里面很多东西很有趣，后来跟柜台人员聊起，她告诉我：他们是本地一个手工艺品协会，里面所有的东西都是他们的会员自己做的，然后放在店里卖，他们还有自己的展厅还有工作室。

聊起来，店员（后来我才知道她其实是新上任的协会会长）曾经在80年代在北京某高校教授英语，高尔夫的严重爱好者（高尔夫在新西兰相对很便宜）。她跟我说：你可以加入我们呀！每年只需要85纽币，你可以参加协会里的任何组群。

后来根据我的时间，我选择了：陶艺，油画和卡片制作三个组群，也因此拓宽了我对新西兰人的认识：这里面多是老人，用他们自己的话说：（60岁以下都是年轻组员）。组里有纯属自学和兴趣爱好的，也有专业好多年，好几十年的，有的自己本身有另外的工作室。我很喜欢他们的状态，五六七八十岁的老人们依然活跃着，协会的管理也完全是有组织的正式管理方式。他们代表了一部分新西兰退休老人的生活。

早茶时间是沟通闲聊的时间，组员轮流准备。每次只需要捐助5角钱，这5交钱主要是用来在多年后修缮屋顶用的，（屋顶还可以用，未雨绸缪而已，一点点慢慢累积）。
这是加了奶油奶酪糖霜的蛋糕，做给一个爸爸和女儿的，上面两个形象是孩子的妈妈要求的，分别是两个人的最爱。
补加一个和我妹妹的对话，关于混合香料的选择。我就随手搜了一下，给她推荐了下面那个，但并不只有那个可选。仅供参考。
这个某宝30块钱。选择烘焙用的香料，有肉桂，丁香啥的。千万不要选做菜用的mixed herbs。
炸鸡柳@墨西哥鸡柳卷：烤箱版无油炸一样的脆
春卷饼皮制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105874499/
用料：
447克鸡胸肉
10克油
3克盐
一茶匙白糖
半茶匙鸡粉
一茶匙麻油
2茶匙生抽
一茶匙蚝油
一茶匙生粉
适量面包糠
适量玉米淀粉
2个鸡蛋
做法：
鸡柳洗干净，一切开2份，用油、盐、鸡粉、麻油、生抽、蚝油、生粉腌制几小时
这次用现成的饼皮来做
备配料：青瓜切条
生菜
蕃茄酱：切洋葱碎爆香加入生抽、白糖、勾少许水搅匀煮沸即可装碗备用
备：面包糠、玉米淀粉适量、2个鸡蛋打散，将鸡柳先放入玉米淀粉中拌匀，再放入鸡蛋里面拌匀，最后再放入面包糠里面拌匀即可放入烤盘里
全部弄好准备放入烤箱里面，烤箱也要提前预热好了，放入烤箱烤20分钟即可取出
已经烤好的了，取出来试一下也是一样的脆喔
放上自己喜欢的食材搭配饼皮
配点自制番茄酱
用保鲜膜包起来即可
这是配葱油饼
这是墨西哥饼皮
小朋友喜欢这样吃
喜欢的赶紧收藏起来一起试试吧
纯萝卜糕
潮汕地区在潮州凤凰和江东一带就喜欢这种纯素萝卜糕，不同于广式下了香菇腊肠的，自有萝卜本身的鲜甜。初冬，本地萝卜最当时，是做这种萝卜糕最好的时候！
用料：
2根约800克萝卜
150克（+-）粘米粉
30克豌豆淀粉（可用其它淀粉代替）
180克（+-）水（水量多少看粘米粉的吸水性）
一小措白胡椒粉（看各人喜好加减）
少许（少于盐的量）糖
5克盐
10克油
约800克水（蒸萝卜糕用）
做法：
萝卜洗净去皮（可免）切大块放入小美锅；
Turbo键1秒3次，大概就是这个状态了；
加入油、盐、胡椒粉；
20分钟/V/小勺煮熟；
煮萝卜期间，粘米粉、淀粉、水拌匀；
拌好状态，不要有粉状和颗粒；
煮熟的萝卜和米粉糊拌匀；
倒入模具，抹平表面；
小美锅清洗干净，倒入800克水，设置55分钟/V/速1；
水开后架上蒸架，如果模具过大盖住蒸架气孔，蒸汽上不来，请稍微垫一下；
放入萝卜糕，盖上盖，（时间约余45～50分钟）蒸熟；
蒸熟后放凉再脱模（或者放冰箱冷藏再脱模）
切片下油锅煎炸，蘸辣椒酱、XO酱，或者淋上生抽辣油随意！
好美味！
素炒野生黑牛肝菌
口感鲜美，做法简单，超级美味。
用料：
200克牛肝菌
7瓣大蒜
适量盐
做法：
干野生牛肝菌冷水里泡5分钟（泡久了鲜味都在水里），清洗掉根部泥土，洗好的牛牛肝菌准用，锅中加油放入蒜，花椒，炒牛肝菌。
放入水煮15分钟，野生菌要多煮煮熟，多放蒜。最后放点葱就搞定。
绘梦❤️麻辣水煮鱼🐟
身为重庆人必定热爱辣的食物～以前在家的时候都是爸爸下厨，出来工作后什么都得学会自己动手才能丰衣足食……好了，废话，不多说，今天来一道麻辣水煮鱼，做法很简单，喜欢的朋友可以试试…菜谱不定期更新，主要针对家常菜，如果有建议的菜谱可以留言或私信，挑选做✌️
用料：
3.6斤花鲢
适量蒜
适量盐
适量醋
适量姜片
两根大葱
适量干花椒
适量白菜
适量黄瓜
适量莴笋头
一根火腿肠
一包桥头水煮鱼调料
做法：
先准备食材，全部洗净，切好备用（白菜，莴笋头，黄瓜，火腿肠全为垫底的菜，有其他喜欢的可以自行更换）
花鲢3.6斤，以切片的方式，洗净后开始腌制，用盐，大葱白色段切一下，醋适量，姜片切丝，然后搅拌均匀，腌制10分钟左右，去腥味，时间可以自己调整（盐可以多弄点，因为等会要清洗）
打开调料包，在锅里倒油先把调料包翻炒一下，加姜片，蒜，干花椒，加水熬制一会儿（里面有一包干辣椒面，起锅后，把辣椒面撒在表面，锅里重新倒油，油热直接淋在辣椒面上即可）不过我这次是弄的干辣椒切段
把之前腌制的鱼清洗干净，调料包有一包白色的可腌制的，可以用这个在搅拌一下鱼，这个可以不用洗，锅里熬的调料有香味了可以先把垫底的需要长时间煮的依次下锅，在下🐟
出锅，装不了了，菜又装了一个碗，三个人吃肯定都吃不完的
鱼肉饺子（馅）-自用
方子都是大概用量，差不多就行，大概能包40个左右
方子里的巴沙鱼块就是超市能买到的一条巴沙鱼肉，去皮去刺的，直接用就好
用料：
40张饺子皮
150克猪肉馅
一块巴沙鱼
一片姜
1勺料酒
1勺盐
1勺酱油
适量黑胡椒
1个蛋清
韭菜
1勺香油
做法：
猪肉馅大概150g剁粘，巴沙鱼切小块剁粘，猪肉鱼肉比例大约1:2，最后混合再剁一会儿即可
肉馅里分别加入姜末（一片的量，最好是姜汁），一勺料酒，一勺一品鲜酱油，一勺盐（调料盒的勺），一勺黑胡椒粉，一个蛋清，然后搅匀
韭菜的量随意，喜欢可以多放，不喜欢少放，这次放了大约和肉馅相同的体积（是体积不是重量），搅匀后放1勺香油，再搅匀，肉馅完成
快手营养早餐-炒馒头
用料：
半个凉馒头
1个鸡蛋
蔬菜可自由搭配
做法：
1.半个馒头切成小块(约1厘米)，再切一些蔬菜丁，葱段多切一些，炒进去比较香。
2.馒头块里打一个鸡蛋，加一点盐拌匀。这次少放点盐，因为炒青菜里也需要放点盐。
3.拌匀后的馒头块。
4.锅里放油烧热，葱爆锅后，先放入胡萝卜翻炒，胡萝卜不容易炒熟。再放青菜翻炒。
5.青菜里放点盐炒匀后，放入馒头块小火继续翻炒。
6.馒头块炒至表面金黄，略有焦黄。就可以关火出锅了。
可爱红豆面包圈
为了记录自己的制作过程，方便小烤箱的宝宝们可以玩转面包🥯我记下了这次成功的烤面包经历，一起来看看吧🤩
用料：
200克高筋面粉
120克红豆沙
20克黄油
1个鸡蛋
80克（加热至39度左右）牛奶
1小勺蜂蜜
3克酵母
1克盐
30克糖
做法：
准备好所有材料，放在一起。电子称快用起来😉
将牛奶温热到39度（不烫嘴为准），加入酵母，盐，糖溶化后加入面粉中，一起搅拌成絮状，之后加入鸡蛋。打开搅拌机开始搅打了。
面团搅拌大概十分钟，面团光滑之后加入黄油和蜂蜜继续搅打十分钟。看着面团柔软细腻了就可以用手搓成圆形了。
搅面的时候就把豆沙揉成小圆圆，好可爱呀。
将面团擀成一个圆形，豆沙包进去，捏紧口子哦，怕豆沙会掉出来。
就是这样捏的哦，边沿提起来，就像包包子一样😜
包好的圆饼将它拍扁，擀成长舌形，为了方便做下一步。
看，用小刀划开上面那层（千万不要太用力，不要划破下面！！）
将它反过来，并且慢慢卷起来，变成这样。
有没有大功告成的感觉？😎将它的尾巴夹在一起，面包胚就做好了。开始等着它发酵吧。。。2倍大之后就能开始烤了。
看，发成小胖子了😋可以预热烤箱了。记得，我是180度，预热5分钟。
哈哈，烤完180度，20分钟之后。扑鼻的黄油🧈豆沙的香气扑面而来😍😍
撕开看看，有弹性又松软，关键是健康又美味😂😂
好大一个，特别适合我家的小吃货🤣
你也需要来一个高品质的红豆沙面包圈🍩一起来试试吧😋😜
自制牛肉干
健身人士必备零食！
用料：
250克牛板腱
适量盐
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量蚝油
适量料酒
做法：
选比较瘦一些的牛板腱，这样牛肉干比较有嚼劲
切成细条状，放全部调料，腌制五小时
腌制好的牛肉条放烤盘，光波炉180℃烤制15分钟，中间翻一次面，再烤8分钟。
香喷喷有嚼劲的牛肉干出炉啦！
如果喜欢干一些，最后再用热风60℃，风干10分钟。
成功率百分之百的蛋黄酥（懒人版）
到了四月，北方基本就停止供暖了，室外温度不到20℃，室内也就15、6℃，最适合做酥皮点心了，小小的蛋黄酥配上一杯绿茶，整个下午暖暖的。

配方操作简单，成功率100%，我只用了一次就教会了老爸，也是做得有模有样。方子中用到的肉松、豆沙等馅料是经过多次调试的终极配方，可提前做好后再做蛋黄酥，可以确保口感独一无二。
A、肉松配方：http://www.xiachufang.com/recipe/103762530/
B、红豆沙配方：http://www.xiachufang.com/recipe/103760882/
用料：
14克x10个🅰油酥-包在油皮里面
90-95克低筋面粉（或中筋粉）
25克玉米油（或猪油\黄油）
20克猪油（或黄油\玉米油）
21克x10个🅱水油皮-包在油酥外面
110克中筋面粉
20克白糖
35克猪油(或玉米油\黄油)
45克100℃热开水
35克x10个㊙️馅料
50克（约3个）咸鸭蛋黄（自制、熟的）
22克沙拉酱（自制、香甜型）
28克肉松（自制、五香咸甜）
250克红豆沙（25克x10个）
📛刷面用料
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
【先来做油酥】：戴上一次性手套将油酥的材料抓拌混合均匀后密封放入冰箱冷藏。开始会比较粘是正常的，冷却下来后会好很多。
【开始制作水油皮】：
大碗中放糖用开水融化后边糖水浇在面粉上边用筷子搅拌成絮状，烫过的面粉更加柔软，延展性大大增强，所以不必刻意要求揉出膜。材料揉匀后加入固体猪油，揉到面团光滑有弹性即可。不需要出膜，封好保鲜膜盖湿毛巾室温放置。
【做馅】：将熟的咸蛋黄用勺子压成碎粒，加入肉松、沙拉酱拌匀。此时也可根据个人喜好加入调味品。尝了一口，感觉味道已经很浓郁了，咸甜鲜香，富有层次感，不需要再加任何调料。
将感蛋肉松馅均匀分成10个10克左右的小圆球。
豆沙也分成10个25克左右的大圆球。戴一次性手套将豆沙均匀包裹在肉松蛋黄球外。包好后每个称重在35g左右，放冰箱密封冷藏备用。
水油皮分割成10个21克的的圆球，戴一次性手套在手心里按成饺子皮形状包入14克油酥。
包好后用手掌轻轻压薄，放在案板上由中心点向两头轻轻擀成牛舌状，再轻轻卷起。
千万不要用力擀，大概卷成这种程度就可以了。
二次擀卷同样从中间往两头轻轻擀平，以免破酥。
手指从面卷中间压扁☝，借助虎口👌和大拇指👍将两头收在面团里面，这样不容易破酥。每个面团35克。
用手掌轻轻将面团按成饺子皮状，面团收口处冲上，包入提前团好的馅料，边用虎口收拢👌边用另一只手的大拇指✋往里按压馅料，力度要轻，免得弄破表皮导致烤制时爆浆。收好口用双手👐把它团得高一些，因为烤制过程中会变矮，整成瘦长形烤好后就是一颗颗饱满的圆球🏀而不至于塌成蛋黄墩儿🏉。
烤箱180℃预热5分钟。
烤盘垫油纸，将蛋黄酥码放在上面。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，自己吃可以多用点料，蛋液厚一些，芝麻多一些会更香哦~
烤箱预热充分（管变黑）后将烤盘置放于中层烤制30分钟。上色满意就要及时加盖锡纸。烤制过程中蛋黄酥会轻微冒油，烤到没有滋滋冒油的程度，就是熟了。
烤熟后放凉再食用，事实证明趁热吃并不是明智之举，虽然此时房间里早已香气四溢诱惑着你，但食材相互间还没有达到完全融合状态，最好的食用时间应该是2-3天后。等到回油了再吃无论是口感，还是味道都会更好。
第二天。切开一个，口感酥松不粘腻，咸甜适中，丝毫没有沾牙的感觉。
第三天，更入味，酥皮层层分明，底部薄薄的很酥脆，轻轻一捏就会碎掉。层层干爽柔韧的酥皮搭配绵润沙滑的内馅，回味无穷，味觉层次感瞬间大增。
👉犹其是经陈皮熬制的古法豆沙很大程度上平衡了食材的油腻感，堪称完美。感兴趣的朋友们不妨一试~
馄饨皮千层饼
每次包馄饨，馄饨皮总会或多或少的剩余一些，于是借鉴了下厨房里很多朋友的经验，稍作改良，用馄饨皮做了千层饼
用料：
4张馄饨皮
少许猪油
少许盐
看自己喜欢的量做调整葱花
适量色拉油
做法：
在整张馄饨皮上涂上薄薄一层猪油，撒上葱花，撒上盐然后盖上另一张馄饨皮。以上步骤重复，直到盖上第4张馄饨皮
用擀面杖把饼皮擀的很薄，跟外面买的飞饼似的即可。不推荐手扯。可以擀好后用手在把饼皮拉拉大。本人擀皮技术很一般
平底锅加上色拉油，我不喜欢油多，所以就放了少许，油温升高放入擀好的饼皮煎至熟透即可
粉蒸面条菜
用料：
40克面粉
40克玉米面
330克面条菜
适量（可不放）盐
适量（可不放）油
做法：
就是这种菜，叶片比较厚，蒸了很好吃。330g对应大约80g面，面粉和玉米面的比例随意，我这里用的是1:1。
菜洗净，水烧开，焯水30秒后捞出，稍用力攥干水分和一部分菜汁儿后，抖一抖让菜散开
可放几克油拌菜，使叶子均匀裹上薄油一层，也可不放。撒入全部面粉和适量盐，盐可不加，用手抓匀，菜被面粉均匀包裹。
蒸锅放上篦子，铺上布，上汽后放入菜，均匀铺开，蒸6分钟左右即可
葱油拌面 贝太厨房版
夏日快手饭 配盘素菜或者沙拉美美哒
用料：
250克 我家是两人份鸡蛋乌冬面
三大匙葱油酱汁
做法：
面条下锅煮熟 过凉水 沥干 
拌入葱油调过的酱汁 酱汁为三匙葱油一匙生抽一匙老抽一匙白砂糖搅匀 也可上低温锅里搅匀 我家不喜砂糖 改放一点蚝油 
随心做个造型开动 
这是杂志的介绍 原本炸了葱油准备做葱油饼 看到贝太厨房的介绍 临时改做的 欠图图 以后补上
6寸巧克力裸蛋糕
巧克力裸蛋糕，浓浓巧克力味配上酸甜的草莓🍓和蓝莓，唇齿留香，回味无穷，
用料：
35克植物油
35克牛奶
50克低筋面粉
15克可可粉
20+40克糖
3个鸡蛋
50克低粉
做法：
将蛋黄和蛋白分离，打发蛋白，加40克糖。
将蛋黄、糖20克、植物油、牛奶混合，手动搅打到充分乳化，然后加过筛后的面粉和巧克力粉，混合均匀。
将打发蛋白和面糊拌均匀后，放入烤箱，150度30分钟。
取出后分割三层，夹馅然后用🍓、蓝莓装饰。
西柚酸奶慕斯杯
一款粉嫩可爱的西柚酸奶慕斯制作，让你保持一颗少女心！
用料：
100g机灵麦片
3杯冰淇淋酸奶
2-4片吉利丁
200g左右西柚汁
做法：
酸奶慕斯杯的底层制作：
1.现将机灵麦片碾碎，可以用搅拌机，也可以放在保鲜袋中用擀面杖碾碎；
2.将麦片放入杯中，用勺子压紧实；
酸奶慕斯杯的中层制作：
1.把三倍冰淇淋酸奶取出，加入西柚汁（根据自己的口味进行添加）；可以将混合后的酸奶用筛网过滤下，这样酸奶更加细腻顺滑；
2.吉利丁用冰水软化，10分钟后沥干，隔热水融化，将融化后的吉利丁和酸奶轻轻搅拌混合均匀；
3.将酸奶到入压实的麦片杯中，冷藏1-2小时即可；
酸奶慕斯杯的上层制作：
1.取西柚汁，可以根据自己口味加入适量的糖；
2.吉利片用冰水软化后，沥干隔热水融化后，加入西柚汁中，搅拌均匀；
3.最后把混合好的西柚汁倒入酸奶杯中，冷藏1-2小时即可；
4.冷冻后即可享用西柚酸奶慕斯杯了；
番茄土豆螃蟹羹
纯天然，无添加，泡饭吃，巨开胃，重点是特简单！
用料：
2-3只活螃蟹
1个番茄
1个土豆
几片姜
两根葱
一勺料酒
适量盐
做法：
番茄去皮切碎，土豆切厚片或者大块，姜切片，葱切段。
炒锅放油，五成热时下依次下姜片和葱段煸炒出香味，接着下番茄碎炒出汤汁并微微粘稠切，接着下土豆块翻炒均匀，然后加水，再加入适量盐，大火煮开后转中火炖十五分钟左右。炖的中间来处理螃蟹，洗净斩好待用。
拿铲子戳土豆，一戳就散了就是煮好了，这时可以用铲子把锅里的土豆都压碎，边压边搅拌，直到蒸锅汤汁都变成浓稠的羹状。
下入切好的螃蟹，加入一勺料酒，大火煮三分钟左右就好了。
鲜虾玉米猪肉鸡汤馄饨
炖了一锅土鸡汤，看着鸡汤上漂着一层黄黄的鸡油，心想必须得配点馄饨。

于是找一首喜欢的歌，戴上耳机开工。
用料：
适量猪肉
适量虾仁
适量玉米
若干馄饨皮
1颗鸡蛋
适量葱姜水
适量蚝油
适量白胡椒粉
适量盐
适量香油
适量鸡精
一点点料酒
一丢丢白糖
一大碗鸡汤
做法：
首先，你得炖一锅漂着一层黄黄鸡油的鸡汤。
玉米、猪肉、虾仁备用。
玉米搅拌机3秒。
虾仁搅拌机4秒。
猪肉馅搅拌机6秒。
虾肉、猪肉、玉米粒搅碎后加入蚝油、白胡椒粉、盐、葱姜水、鸡蛋、香油、鸡精、料酒、白砂糖各适量。什么是适量？我都是用鼻子闻的，要不，你也试试。
顺时针搅打起胶。
包完排好队。
煮好后倒入鲜美的鸡汤里就OK了，非常的鲜美。
豌豆粉
粉和水的比例是1:10。
(注意:下面250g水先稀释豌豆粉的水也包含在2000g水里面哟而不是重新加水哦)如果人少可以减一半的量做！
用料：
200g豌豆粉
2000g清水
做法：
豌豆粉一包！(200g)
将一包豌豆粉到进250g的清水中拌成以上图片的样子！
到进装清水的锅中开中小火，用筷子不停的划圈圈，直到变成透明状态，锅里冒泡，关火！(大概需要5分钟左右)
关火时变成这个状态！
到进容器里(我用电饭煲心子)放进一个装凉水的盆子冷却30分钟。然后再放进冰箱冷藏一个小时。
放进冰箱冷藏一个小时后出来反扣在盘子里的成品，漂亮吧，好光滑！
切刀放上喜欢的调味料就可以开吃了！
成品图！
好吃的豌豆粉。
0失败红烧大虾🍤
不好吃你找我之红烧大虾！0失败超简单！
用料：
500g虾
2勺生抽
2勺老干妈
1勺料酒
几片生姜
看个人吃辣程度干辣椒
几瓣大蒜
适量盐
做法：
把大虾开背去虾线！开背可以更入味！（日本的虾没有头，如果碰到有头虾也建议去头，虾头可以煎虾油）
虾洗净控水，准备美味三件套，姜蒜干辣椒🌶️（不爱吃葱，喜欢的可以美味四件套）根据虾的量加1～2勺老干妈！
起锅烧油！油温8成下入大虾🍤炸至两面金黄捞出备用！
炸过虾的虾油不要倒（如果有虾头可以换新油用虾头炸虾油！）下入姜蒜干辣椒🌶️老干妈！炒出蒜香味，辣椒刺鼻味，老干妈炒出红油。
下入两面金黄的大虾！加一圈料酒翻炒均匀！再加入两勺生抽翻炒均匀（盐根据个人口味可加可不加！）
倒入一小碗开水，加盖大火煮沸后转小火煮5-10分钟（根据汤汁量决定），待汁快见底时尝一下虾的咸淡，如果淡了可以加盐或再收汁一会儿！咸了就再加点水！
相信我，尝一口你就会爱上它！0失败超简单超美味的红烧大虾！
肉桂柠檬红茶
想喝。
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
15克红茶叶
1根肉桂卷
10克枫糖浆
做法：
准备好一个腌柠檬的罐子，柠檬切薄片
罐子里倒一层蜂蜜，放两三片柠檬，再倒一层蜂蜜，如此循环
泡一壶红茶，准备好肉桂卷，杯子里放一点枫糖浆

往杯子里倒红茶，柠檬蜂蜜，调和开，插上肉桂卷
可以喝了
蛋黄炼奶吐司
#吐司日常
一款醇香浓郁的吐司，甜的哟~
用料：
#450克吐司盒2条
500克柔风吐司粉
20克奶粉
6克盐
50克细砂糖
15克鲜酵母
60克炼奶
40克蛋黄
320克水
38克黄油
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为EAT-M7或者海氏900）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油
3档将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
PS:新手小伙伴建议预留20克左右水调整，环境湿度偏高地区请自行斟酌。
取出滚圆，面温在26度左右。
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
将发酵好的面团取出，轻拍排气。
称重后等分为6份，每个面团约160-165克。
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
翻面，卷起。
依次做好盖保鲜膜醒发20分钟左右。
松弛好的面团再次擀开。
翻面后自上而下卷起。
依次做好。
三个一组放入吐司盒。
放在温度34度左右湿度75%的环境下发酵至9分满，
手指轻摁表面可以缓慢回弹。
放入预热好的海氏S80烤箱，风机加热模式（控制板第⑦个模式）175度烘烤35分钟。
其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~
出炉脱模冷却即可。
冷透切片后密封保存
锡纸烤三文鱼
用料：
一块三文鱼
少许盐 
少许橄榄油
少许洋葱
少许葱姜蒜
做法：
三文鱼均匀的抹上盐 看你自己口味吧 我是给孩子吃的 所以就放的比较少，然后再抹点橄榄油 ，上面铺上一些葱姜蒜 我还加了点洋葱 比较香 这个也可以自己搭配。好了以后锡纸包好 注意确保不要有漏的地方。

然后放入烤箱上下火200度 15-20分钟 看三文鱼厚度
搞定 出炉  是不是超级简单 哈哈
椰奶面包卷（手揉、液种、少油）
用料：
液种：
60克高筋面粉
60克水
1克酵母
主面团：
140克高筋面粉
15克水
10克黄油
15克椰浆粉
15克奶粉
35克鸡蛋
15克砂糖
2克盐
2克酵母
馅料：
20克椰蓉
16克鸡蛋
10克砂糖
少量水
做法：
提前一晚准备液种，搅拌均匀常温放置
（总面粉量30％，水与面粉1:1，总酵母量30％）
液种第二天使用前冷藏半小时，帮助降低面温
混合除黄油外全部材料，揉成团，冰箱冷藏醒面一小时
揉面，至光滑加入室温软化黄油，继续揉面直到能够拉出弹性好的薄膜
液种和冷藏醒面使面团非常容易出膜，手揉大概只需20分钟
发酵至两倍大
取出面团排气，分割成十个面团，滚圆，醒面十分钟
制作馅料：椰蓉，蛋，糖混合，加少量水调整稠度
擀成牛舌状，涂上椰蓉馅料，两边向中间折，两端向中间卷起来
玩起来，经典的爱心形状
二次发酵约半小时
烤箱预热，180℃ 20分钟左右（想要上色浅可以调低温度延长时间）
迷你版，一共可以做10个
韩式菌菇肥牛
微博转出，感觉超级棒，献给大家。
用料：
辣椒酱
韩国泡菜
肥牛
菌类
豆腐
娃娃菜
葱
蒜
你喜欢的火锅食材
做法：
食材
准备
砂锅
爆炒
调味
关火
出锅
蒜蓉粉丝开背虾
又是一个小吃货的催动。
用料：
14只虾
2勺油
2把粉丝
2勺味极鲜
1勺耗油
2勺盐
半勺糖
6瓣蒜
1勺料酒
4勺水
做法：
关键是鲜虾开背。
减去尾部，背部和头部连接处剪2/3，用剪刀从尾部剪开背，牙签去掉虾线，用小刀切开，不要切透如图，去掉虾线，用剪刀✂️在两边各剪2下，防止熟虾卷起来。
粉丝两把冷水30分钟或热水10分钟泡好。
把味极鲜，盐，料酒，耗油，糖，调匀。
粉丝放盘底，铺好开背虾。
蒜瓣剁成蒜蓉。
锅里加油，加蒜蓉煸出香味，加入调好的料汁，翻炒入味，加少许水，大火熬汁10秒，关火。把蒜蓉汁用勺子铺在开背虾和粉丝中间。
加入到开气锅里大火4分钟，出锅喽！
中间应该撒点香葱叶和红椒增加美感。
牛肉大葱煎饺
好吃
用料：
牛肉
大葱
香菜
酱油
鸡蛋
盐
面粉
五香粉
胡椒
辣椒粉
做法：
拌馅儿
和面，包。
小火煎。
约2分钟翻一次，翻两次即可出锅。
出锅，我写的好简单。。。
新疆烤包子（新疆加油）
这两天新疆的小伙伴们又开始了足不出户的生活，既然出不去那就自己做好吃的吧，烤包子是最简单好吃的美食，失败率为0，因为是死面做的，比蒸包子容易多了……
用料：
400克中筋面粉
2个（一个用于和面，一个用于包子收口和刷表面）鸡蛋
200克（和面用）水
400克羊肉
1个洋葱
7g黑胡椒
12克盐
7g香油
30ml（调馅用）水
5g(可不加）孜然粉
若干白芝麻
做法：
将水，打好的鸡蛋，面粉依次倒入面包机开启揉面功能和面，20分钟后取出面团稍揉至表面光滑后放入容器碗中，盖上保鲜膜静置半小时待用（没有面包机就只能人工和面了）
准备馅料：将羊肉切丁，洋葱切丁。然后将洋葱铺在下面，上面铺上羊肉，用剁馅的方法再剁剁碎，使洋葱汁和羊肉更好的融合。（不需要剁成饺子馅那么碎，羊肉成小颗粒状大小即可）
馅料装入容器，依次加入黑胡椒，盐，香油，水和孜然粉（正宗新疆烤包子是不加孜然的，但我家吃羊肉喜欢配孜然，所以随意），馅料顺时针搅拌均匀
面团切成小剂子，用擀面杖擀成椭圆状，上面放上肉馅（面皮周边一定要擀薄一些，这样收口容易）
叠被子作法包包子。左右两边面皮边缘涂上蛋液
包子包好成型，收口朝下，放入烤盘中。表面刷上蛋液，撒上白芝麻。烤盘提前铺好锡箔纸，锡箔纸上一定要刷上油，不然烤后包子会粘在锡箔纸上不易取下
烤箱230度（华氏450度）预热8分钟，放置烤箱中层烤制25分钟，出炉
还没出炉已经满屋飘香，看着口水直流。配上哈撒奶茶就更地道了。 新疆加油💪
腊肠炒饭
用料：
腊肠
个鸡蛋
根小葱
4颗小青菜
做法：
冷藏后的隔夜米饭放进碗里，带上一次性手套，把结块的米饭弄散。葱花切丁，鸡蛋打散备用。小油菜洗净切成小丁备用。
腊肠切成小丁，锅里加一些食用油，腊肠过油，颗颗晶体剔透，盛到小碗中备用。
锅底煸腊肠的油，把葱花炒一下，加入米饭，调成小火，慢慢把米饭炒匀炒软。
加入鸡蛋液，开中火，快速把米饭和蛋液炒匀，使每一粒米饭都裹匀鸡蛋液。
加入腊肠，继续翻炒米饭，加适量的食盐调味。最后加入青菜丁，关火后翻炒均匀，利用锅里米饭的热度把青菜烘熟，油菜丁是绿色的，脆生生。
高压锅排骨米饭🍚
懒人排骨饭，手残党第一次做成功✌
用料：
12块排骨
2勺料酒
5朵香菇
1个土豆
做法：
冷水焯，撇去浮沫。生姜、料酒浸泡半小时。
排骨擦干，热锅放油翻炒致金黄。
倒入600ml水，切好的土豆块，香菇块。加入准备的料汁儿。大火🔥炖8分钟。
高压锅中准备米饭，倒入排骨和汤。按到煮饭的功能
开锅~
倒入香葱沫，伴起来。
奶香浓郁黑芝麻糊
南方黑芝麻糊的味道～小时候的记忆……随着年轮的流逝，不同的是如今制作它的换成了长大的我。小时候妈妈总说，黑芝麻多吃头发会又黑又亮，所以每次吃它，闻着香香的味道，总是特别的开心。而今升级版的黑芝麻糊营养丰富，老少皆宜，一起来做做吧。
用料：
100克熟黑芝麻
60克糯米（或者大米）
30克花生米
4-5颗红枣
20克冰糖
60克椰浆（或者牛奶）
800克水
做法：
准备好需要的食材，根据个人口味也可以调整，比如加上核桃或是小米。
糯米事先浸泡一小时，然后与其他的食材一起浸泡片刻。
冲洗干净，沥干水分。
倒入破壁机，加入食材，水和椰浆，冰糖。（冰糖也可以最后加，但是我比较涂省事就一起放，也不影响口感。）
选至米糊模式，开启，20分钟后就哦啦！（如果觉得不够细腻，可以再追加一会儿，我是先米糊模式然后再用豆浆模式打一会，这样更细腻。）
好了，撒上一些松仁装饰，香香甜甜的奶香黑芝麻糊就大功告成啦！
【山姆的厨房】摩洛哥炖牛肉
一个小菜鸟偶然混进下厨房一月大趴，见识众大神后决定奋发图强，埋头默默苦练。这不，第一份菜谱就这样粗来啦。
       大趴伴手礼中有一份来自山姆店的牛排，想着黑椒牛排、土豆炖牛肉、番茄牛肉锅、红酒煨牛腩都是经久不厌的吃法，来点小创新。倘若哪天吃腻了上述口味，试试这道清新的 略带酸甜口的摩洛哥炖牛肉（Moroccan Beef Stew）也是不错的选择。
       在摩洛哥，传统的炖牛肉采用的是陶制的塔吉锅烹制，保持食物中最原始的精华。对干果和甜果的应用则是这一非洲国度的另一特色。爱尝鲜的你赶紧动手来试试这道菜。
       主方源自@anxiaopo，稍作改动，力求简洁易上手。
       PS：一个偏中式大厨式的菜谱：不要问少许是多少，感受一下就好了。每个人都有自己的绝对平衡去摸索，这才是下厨房的乐趣。柠檬的酸与果干的甜相交融，苹果与肉桂相搭配。每一层味蕾都有该有的滋味。
      冬日晚上煮这道菜，整个房间都弥漫着温暖甜润的气息。
用料：
1块牛肉
一小块地瓜
50g鹰嘴豆
30g苹果干（换成任意一种甜果干都可以）
十几颗圣女果
一把葱
5颗蒜
半条柠檬皮
一茶匙孜然粉
一茶匙肉桂粉
半茶匙盐
一茶匙料酒
做法：
准备好所有材料
将蒜和切块的牛肉、番茄在锅中大火翻炒一两分钟，滴入少许料酒
将所有材料加入高压锅中半小时，或者普通锅煮1.5h（也可以采用电焖锅按煲汤键 焖3个小时）。出锅后撒点葱花
孜然基围虾
输入名称想了半天，不知道是红烧基围虾还是孜然红烧基围虾，哈哈哈哈哈，算了，不重要，好吃就行٩😛ི۶
用料：
一斤基围虾
若干蒜
一勺料酒
若干盐
半勺鸡精
两根黄瓜
看情况干辣椒
若干生抽
若干孜然
一勺老干妈
做法：
基围虾开背去虾线，生姜大蒜切片，干辣椒看自己的口味添加，黄瓜切条状备用
锅里比平时炒菜多一点的油，放虾进去翻炒，等虾变色就差不多了，这样虾油会炒出来
虾变色以后放辅料就去翻炒，加料酒，生抽，醋，盐，老干妈，鸡精
上一部调料放好以后翻炒几下就可以把黄瓜放进去了，翻炒几下盖上锅盖闷一会儿让虾和黄瓜可以入味
差不多焖个五分钟左右就可以了，可以按自己喜欢的口感来掌握时间，最后一步加孜然粉翻炒均匀就完工了
可以吧啦吧啦开吃了😄
奥尔良鸡腿堡
用料：
1只鸡腿
3片奥甜菜椒
少许丝生菜
少许沙拉酱
30克奥尔良腌料
1个面包坯
做法：
^_^
生菜切丝，彩椒切片。
鸡腿肉用奥尔良调料腌制一晚，放平底锅两面煎，先煎带皮一面，不用放油，中火，两面共煎15分钟即可。
面包胚用烤箱150度，上下火，加热2分钟。然后将所有材料一股脑儿加入面包中。
暴风式吸入即可。
清炖牛腩砂锅粉丝汤
和耳东陈开食谱，给它取名叫kumbaya
用料：
一斤牛腩
一个白萝卜
2个大料
若干生菜
若干大蒜
2球粉丝
做法：
看图
看图
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看图
看图
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看图
香肠手抓饼（烤箱）
制作超快的美味
用料：
1个鸡蛋
（根据制作数量）香肠
（根据制作数量）手抓饼皮
做法：
把手抓饼皮切成4块
香肠对半切，用手抓饼皮包起来，并刷上蛋液
烤箱预热好后，把烤盘放进去
180度烘烤10～15分钟，就完成啦
菠萝牛肉饭
儿子上高二，每天早出晚归，早上会尽量的让他多睡会，睁开眼睛就吃饭，很难有好胃口，所以早饭让我煞费苦心！
    甜甜的菠萝，酸酸的番茄酱，还有充满能量的牛肉，是个不错的组合！
用料：
200g牛肉馅
400g菠萝
¼个洋葱
两小碗米饭
8汤匙番茄酱
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
将菠萝去皮和芯，切小块，洋葱切小块。
炒锅放油，放洋葱炒香。
放入牛肉馅，炒至变色。
放入菠萝块，翻炒片刻。
放入番茄酱、盐，翻炒片刻，撒入少许黑胡椒碎。
将热米饭盛入碗中，将菠萝牛肉浇在米饭上面即可。
快手简单的肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷是一种咸味蛋糕卷，制作简单不开裂又好吃，喜欢的伙伴不要错过哟！
用料：
蛋白糊：170g（约5个鸡蛋）、细纱糖60g、柠檬汁几滴
蛋黄糊：85g（约5个鸡蛋）、盐1g、60g牛奶、玉米油50g、低粉60g
表面面糊：肉松10g、香葱适量
夹心部分：肉松30g、沙拉酱适量
  
做法：
1.准备好原材料，将蛋白和蛋清分离分别放在干净盆中，蛋白中不要混入蛋黄，在蛋黄中加入1克盐和50克的玉米油搅拌均匀。然后在加入60克的牛奶拌均匀。
2.60克的低粉过筛加入蛋黄糊中，画Z字搅拌，直到干粉完全消失，不要过度搅拌防止面糊出筋，这时的面糊状态如流动的液体一样，放在一旁备用。
3.烤盘上铺上油纸，190度预热烤箱，蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发，蛋白出现粗糙大气泡时，加入20克的糖，继续打发至蛋白出现细腻的小气泡时，在加入20克的糖继续打发，当蛋白出现明显纹路时，加入最后20克糖，转入低速打发，当蛋白打发，出现弯曲尖角为温性状态即可。
4.将1/3蛋白加入蛋黄面糊中，用翻拌手法略搅拌一下，在将面糊倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，最后得到的面糊比普通戚风蛋糕的面糊要稀。
5.将面糊从高处倒入烤盘中，左右摇晃烤盘几下使面糊变得平整，有凸起的面糊用刮刀刮平，均匀的撒上香葱和肉松（四周的边角不要撒上香葱和肉松防止烤糊）。
6.将送入烤箱调整上下火175度，烤25分钟左右，（根据自己的烤箱适当的调整温度）
7.烤好后在桌面上震出热气，等不烫手温热时，在蛋糕片的顶部盖上一张长硅油纸，反转过来使蛋糕脱离烤盘，撕开蛋糕底部油纸，将沙拉酱均匀的涂抹在蛋糕上，然后撒上肉松。
8.用擀面杖配合硅油纸开始卷起。卷紧一点才好看，调整蛋糕卷末端在底部，卷好后用重物压住硅油纸，等冷却定型后即可切片，用锯齿刀切才整齐好看。
9.漂亮又美味的蛋糕卷就做好了，美美的拍照，开吃啦！
木耳芹菜胡萝卜炒肉
配菜丰富，搭配均衡，营养丰富，色彩鲜艳的一道家常菜。
用料：
300g猪肉
50g木耳
100g芹菜
半根胡萝卜
5瓣大蒜
5g糖
适量生抽
适量料酒
适量盐巴
适量花椒
做法：
猪肉温水洗干净，切片。
锅里到油，放入花椒，待花椒变黑后捞出。放肉，先放肥肉，煸一会，炸出油来，再放入精肉。
放料酒，糖，去腥提鲜。
放入木耳，芹菜，胡萝卜，翻炒。倒入生抽，再翻炒。
放入大蒜，青椒，翻炒几下放盐起锅，ok。
牙签牛肉
夏天到啦就喜欢做一些下酒菜～这周末pick了牙签牛肉！看韩剧的时候把腌好的肉串起来煸炒一下就可以吃啦😝
用了草莓味的韩国烧酒腌制牛肉，添加一点水果的清新～（其实是喝不完了…）
用料：
一厘米厚的牛肉条牛肉
有多少条就用多少根牙签
腌牛肉料
2勺生抽
2勺老抽
3勺韩国烧酒草莓味
2勺孜然粒
2勺辣椒粉
炒料
2勺孜然粉
2勺辣椒粉
4瓣切片大蒜
适量油
一个切片姜
4根切丁葱
4，5个，切圈彩椒
切末香菜
做法：
把牛肉切成一厘米厚的略宽的长条，长度以在牙签上可以至少穿出w型就好啦；加入腌料list腌制至少两小时
打开一集韩剧（我用了韩国烧酒呢所以还是推荐韩剧哈哈哈），推荐最近出的《春夜》，把牛肉串好
在冷锅中烧热油，加入牛肉串和姜片和蒜片，先翻炒均匀，然后等牛肉出汁，低频翻炒至汁水烧干出油，加入甜椒圈和葱丁，辣椒粉，孜然粉，断生关火，撒上香菜末，done！
芒果薯片绵绵冰
减肥也能吃，低脂肪，自己研发的哦
用料：
1个芒果
1包薯片
做法：
将芒果切块放入碗中
加入薯片
把薯片和芒果捣烂，搅拌一下
放置一小时，抹平
放入冰箱冷冻两小时