xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥脆蜜糖吐司边
非常好吃，又酥脆，又入口即化。可搭配吐司蛋挞一起做。
用料：
适量吐司边
适量蜂蜜
适量粗砂糖
做法：
烤盘上铺油纸，将吐司边切成适当大小，平铺在烤盘上。烤箱预热180度。
在每条吐司的上面都抹上适量蜂蜜，再撒上适量粗砂糖。放入烤箱中层烤15分钟左右即可。
咕噜菠萝酸甜排骨
我家的难伺候
时不时要做点新菜刺激下胃口
用料：
1个菠萝
1个鸡蛋
克白糖
克盐
淘大咕噜酸甜酱
勺料酒
勺淀粉
克糖
做法：
将洋葱，青红辣椒切块，准备好蒜头和姜片
一个菠萝切块，我用的是小菠萝，另一半挖空
排骨我提前腌制好，最后加上2大勺淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀，中火炸至金黄，因为我家有小孩，所以我炸得不是很厉害
炸到焦黄就捞起控油
热油下锅放配菜
等洋葱出味道就放青红辣椒爆炒
放入排骨翻炒
中途不加水
我没有自己配酱料，我是那天刚好在超市看到这个酱料买回来试试的
放了三勺酸甜酱，2勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，少许酱油，少许料酒爆炒
放入菠萝
爆炒后就可以装碟啦，第一次使用可以试试味道看够不够再适量调整
百香果特饮
用料：
3个百香果
1勺蜂蜜
1瓶养乐多
适量柠檬汁
适量水
做法：
把全部材料放瓶子。摇一摇。放冰箱冻冷即可
个人喝的养乐多放一瓶
桃子枸杞银耳汤
桃子枸杞银耳汤，是一道甜美好喝的益气润燥美容汤。桃子性味味甘，性温，含丰富的膳食纤维、β胡萝卜素、维他命B1、B、C、磷、铁，具有清热生津，利水解毒的功效。枸杞子味甘性平，有补肾、润燥、养肝、明目、益气的作用。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有助减肥作用，并有去除脸部和皮肤斑点的功效。桃子枸杞银耳汤，滋润清爽甜美可口，也是一味滋补良汤，具有补中益气、润燥生津的功效。
用料：
3个桃子
20克枸杞
2朵银耳
30克蜂蜜
1200克清水
做法：
桃子去核切块备用
泡发好的银耳、枸杞、加入足量清水煮沸
加入桃子
沸腾后，转文火煲25分钟
关火温度降到80度后，调入蜂蜜即可
酸辣葱油拌面，早餐开胃面食学起来
神兽不上学的日子，早餐也是要安排的，周末没有休息，还是正常上班，偷懒多睡了一会，匆忙准备早餐！幸好是面条，20分钟妥妥的，酸辣葱油拌面安排！有点微辣哦，不吃辣的小朋友，就不能吃！喜欢吃辣的小朋友可以试一下，酸辣开胃！
如果是不吃辣的小朋友，可以换成葱油拌面，不加辣椒即可！都还不错！个人感觉，酸辣更开胃，口感更丰富！都可以尝试一下！
用料：
一把金龙鱼鲜蛋和面
2-3根小葱
1个干辣椒
1个线椒
一把熟芝麻
2勺生抽
1勺蚝油
一勺醋
1勺糖
半勺老抽
适量玉米油
做法：
准备材料，今天用的是金龙鱼鲜蛋和面。干辣椒和线椒洗净切碎。葱洗净。
把辣椒碎和熟芝麻放入碗里。加入生抽2勺、蚝油1勺、醋一勺。
再加半勺老抽，一勺糖。
不粘锅里加适量水煮开，加一把挂面，转中小火继续煮。
煮面同时，熬一下葱油。不粘锅中加玉米油烧热，然后放入葱段，煸炒到葱变枯，香香的葱油就熬好了。
将熬好的葱油连葱一起倒入加好料的碗中，略微搅匀。
此时面条已煮好，软糯不断。
将面条捞出到碗中。大力搅拌搅拌搅拌，拌匀就可以开吃啦！酸辣开胃的葱油拌面就这样制作好啦
成品
成品
超详细的阿胶糕制作方法，图文并茂0⃣失败
❤❤阿胶糕详细做法，做给自己，做给朋友，做给老婆，做给家人，做起来！
👧👧爱美的妹子都知道阿胶的功效对女生有多好😜😜，阿胶一年四季都可以吃，制作方法很简单，让亲们一目了然，直接上干货，分享给大家👇👇
用料：
500克阿胶
750克黄酒
250克冰糖
300克红枣
100克桂圆
500克黑芝麻
150克枸杞
500克核桃仁
做法：
1⃣：倒入750毫升黄酒，泡制48小时，如果不喜欢黄酒味道可以加500毫升
2⃣准备好辅料
3⃣将阿胶倒入锅中，大火煮开，大火煮开后转小火加入冰糖，（冰糖不需要打粉）一直均匀搅拌直到挂旗！
4⃣挂旗后关火，依次倒入之前准备好的辅料：枸杞，红枣，核桃，黑芝麻（💖切记黑芝麻一定最后放入）可以分两次加入进行搅拌。
5⃣模具盒里面摸香油，将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具盒中，用工具压实，冷却后放入冰箱一小时后脱模切片！
超好吃的羊肉酸菜馅包子
小时候最喜欢吃妈妈做的又大又香，一口咬下去流油的肉包子，满足感无法用文字来形容。一个包子直径得10厘米，小小的我居然一顿能吃四个！吃货真是从小养成的。如今自己做了妈妈，孩子最喜欢吃羊肉酸菜馅饺子或包子。那就上吧！别说清华，北大欠你们一个学位，新东方烹饪学校也欠吧？哈哈
用料：
适量温水
适量酵母
250克面粉
适量葱
两片姜
适量（注意酸菜是咸的）盐
300克（肥瘦）羊肉
300克酸菜
适量生抽
适量料酒
一丢丢白糖
适量十三香
适量白胡椒粉
半个鸡蛋
适量香油
做法：
首先用温水把酵母化开，记得是30,40度的温水，不能太高哦。然后倒入装面粉的容器，用筷子一边搅拌。揉成稍稍软一些的面团，放在潮湿温暖的环境发酵二倍大。
发面的同时开始弄馅儿。羊肉买的时候已经让卖家搅好了。放入切末的葱姜，盐，生抽，料酒，白糖，十三香，胡椒粉，鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向哦！酸菜买的成袋那种丝状的，我习惯用水泡会儿，而后挤干水分，用刀切成合适的大小放入刚才的馅儿中（包子大些，饺子就小一些），放入香油，再搅拌几下，静置它(^O^)
面发好了以后就拿出来揉啊揉，也不必揉太过了，到挺光滑了就好。揉成长条，切成大小尽量一样的小剂子啦。我最后出锅的包子有19个直径大约6,7厘米吧。
用手掌心按扁它！
擀成皮
锅里放凉水，屉子放入打湿的笼布，包子依次放入，注意间距，不要挨着哦，不然熟的时候挤一起就难办了。静置一会儿，大概十几分钟吧。然后大火，烧开转中火，25分钟后关火焖五分钟再揭盖子，这样不容易回缩。（这一步忘了拍照，嘻嘻，用已经是成品的小胖子代替了）
当当当，终于可以吃到嘴里了，熊孩子吃了6个，外加一碗疙瘩汤！真真儿快养不起了
西葫芦芹菜鸡蛋 菜包
用料：
面团食材
500g面粉
250克温水
3g酵母
3克糖
馅料
400g西葫芦
少量芹菜
3个鸡蛋
半根大葱
做法：
1、先加入250g温水，再加入面粉、酵母、糖用筷子搅拌后，再揉成光滑的面团。
2、发酵至2倍大小。切开后有很多气孔。
3、在发酵面团时，调制馅料。把芹菜去叶剁碎，西葫芦擦丝，一起加入6g盐。此时可以炒鸡蛋。等西葫芦和芹菜出水后，把水分去掉，把它加入葱一起剁一下，放入炒好的鸡蛋。加入油和盐拌均匀即可。
4、包好后，再醒发10分钟。
5、大火蒸15分钟熄火后，再等10分钟开锅
6、可以开吃啦，好好吃噢！
培根蛋黄酱意面
用料：
2个可生食鸡蛋
1把意面
2片培根
适量帕尔森芝士
适量蒜泥（可略）
适量虾油（可略）
适量黑胡椒
适量盐
做法：
培根切碎、蒜泥、虾油一同翻炒「如可买到厚切培根更好，就不用补油了」
鸡蛋、芝士、黑胡椒拌匀
面条煮熟后倒入培根里拌匀「关火」→再倒入鸡蛋液搅拌均匀「利用面条余温使鸡蛋液完全包裹面条」→撒少许芝士、黑胡椒提味即可
白菜培根锅【简单快手】
微博发现的。非常简单快手的一道菜，适合年夜饭~是时候露一手了~
用料：
一颗白菜
一包培根
适量胡椒粉
做法：
两片菜夹住一片培根，整齐的顺着锅子码好【一定要塞的够紧汤汁才会多才会好吃】
不！用！加！水！！
有砂锅最好，没有的话锅子也要够大，因为食材量很足
等汤汁出来很多，菜叶变色，培根卷起这道菜就可以啦
等的时候可以做点别的事~
吃前可以加点胡椒粉~原po有加什么鱼粉，我觉得这样已经很好吃啦(>_<)
最后用下厨房的图祝大家新年快乐要咩有咩(>_<)
懒人菜谱：微波炉1分钟早餐煎蛋
超简单的煎鸡蛋，事后只需要洗盘子和筷子，方便又美味～
用料：
1个生鸡蛋
适量盐
1个微波炉
1个盘子
做法：
打一个生鸡蛋到盘子里。
用牙签（或筷子）在蛋黄上扎几个孔，以防止鸡蛋在微波炉里炸掉。
盖上保鲜膜或塑料盖子。（此步骤可以跳过）
把鸡蛋放到微波炉里，以1000w为例30-35秒左右。
撒上盐，美味的煎鸡蛋就完成了！
最简便泡椒凤爪
看你们说的都好复杂，那我就来一道懒人凤爪吧。用量你们自己看着办我自己也是即兴发挥
用料：
~500克鸡爪
2勺盐
适量料酒
适量八角桂皮
一头大蒜子
一碗纯净水
2小袋泡椒
4个新鲜辣椒青红随意
适量姜片
做法：
①鸡脚简单去爪切块后凉水下锅 水开捞出，洗净。
ps：凉水下锅逼出血水是为了食材彻底干净 加工是为了好入味方便食用

②放适量得水(不确定就先放鸡脚然后水位没过)加姜片盐八角桂皮增香去腥 料酒可有可无  喜欢软糯口感的可多煮一会。
捞出放置一旁
③调料
 袋装泡椒切碎保留汁水
 切新鲜辣椒增色(喜欢吃辣可以多放)
 加盐+纯净水
全部混合到一起 
 Ps：想尽快食用料就放重口味一点
鸡脚与酱汁充分浸泡大概两个晚上即食。我自己一般忍不住六小时就开吃
咸菜冬笋炒肉片
用料：
1.猪肉瘦肉（切片）150g
2.咸菜（一小碗）
3.冬笋一只
4.盐，糖，淀粉，生抽，料酒
做法：
1.猪肉切薄片，加入半小勺盐，一勺料酒，2勺生抽，一勺淀粉；拌匀腌制15分钟（加入淀粉可保持肉的嫩滑，如没有不加也行）
2，冬笋剥皮洗干净切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟。
3.锅中加油热锅（有多点，笋子吃油），倒入沥干水分的笋片翻炒，大概3分钟知道笋片变色有竹笋清香飘出，盛起笋片；加油再放入肉片翻炒.然后同时倒入笋片和咸菜，继续翻炒，再加入点水....大火将水炒干盛出....可以享受下饭的菜啦...
香肠玫瑰苏式月饼
香酥不油腻的家庭私房保留口味、制作简单。
用料：
克馅儿：
115熟面粉
80猪油
25砂糖
3盐
100广式香肠
150玫瑰酱
60蜂蜜
克皮儿：
300低粉
130猪油
20蜂蜜
10砂糖
2泡打粉
75水
做法：
做馅儿料：
1.把香肠提前蒸15分钟、切碎备用。普通中筋面粉炒熟成米黄色。
2.熟面、猪油、糖、盐拌匀，加入火腿丁、蜂蜜、玫瑰酱、揉搓均匀。分20份。

做外皮儿：
1.所有皮的材料拌匀、揉成光滑面团、不需起劲。冷藏20分钟，分成20份。



包与烤：
1.外皮取一个球擀开、包入一个馅儿球，收口一定捏好、滚圆、褶子朝下。用红色在表面画上图案。
2.预热好200度、30分钟，最后5分钟注意观察上色。
大道至简---一碗酱油面
大道至简，
做人做事一样，
对待食物的态度是不是也该如此呢......
用料：
DM
人数份面条
一小把小香葱
适量香油
一勺酱油（老抽）
适量盐
做法：
准备好后面要盛面条的碗，依次放入香油，酱油、盐、香葱碎，待用。
备锅加水煮开，水开后加入面条，烧开的面条水舀适量至放好调料的面条碗中，将调料化开成酱油汤底。
面条煮好后入汤碗，即可食用。
果盘
用料：
1个甜瓜
半斤青葡萄
半斤樱桃
3个杏
做法：
把甜瓜切片，摆好，放上樱桃，葡萄，摆盘，很简单
按图摆盘即可，也可以发挥自己的创意
超级下饭的尖椒鸡  从长辈那里学来的私房菜
这道菜自从学会后 我家那位点名吃了一个星期 真的是天天炒 顿顿吃啊
用料：
鸡肉半只
二荆条 半斤
小米辣 十只
干辣椒几段
干花椒一把
葱姜蒜适量
料酒 生抽适量
盐少许
白糖少许
做法：
鸡肉切丁 腌制
如图说明
如图说明
煸炒时间要够
加葱姜蒜
加青椒小米辣翻炒
调味
出锅 香喷喷 口水流
国庆快乐🇨🇳之炸香菇
国庆节晚餐我来做✌️最爱的炸香菇
用料：
n朵香菇
2个鸡蛋
适量面粉
随意盐
随意孜然
做法：
准备香菇
准备鸡蛋液 （把鸡蛋液先和香菇掺在一起之后才可以放面粉 要让香菇与蛋液充分融合才能沾上面粉
香菇梗去掉 不要炸！！！！！我把去掉的香菇梗放在了其他菜里
省略油炸的过程 因为过程太惨了😭 把锅里的水擦净但是仍然会蹦油 可能是香菇上面带的油🙃🙃🙃 调味料什么的就撒上去好了 很随意hhhh但是成品还是很好吃的（不是王婆卖瓜！
此次炸香菇活动成功👍参与者小吴表示十分满意！
全网首创❗️香喷芝士奶黄貝果（消耗熟蛋黄）
水煮以后的熟蛋黄不用丢掉
可以這樣做
绝对好吃到流泪
用料：
150克高筋面粉
8克芝士粉
50克熟蛋黄
1-2克吉士粉
90克牛奶
25克细砂糖
1.5克盐
2克速发干酵母
适量切达芝士碎
一大勺蜂蜜(烫面用）
1000克水(烫面用）
做法：
熟蛋黄捏碎后，把材料全部混合揉搓成光滑面团
室温放置30分钟进行发酵至1.5-2倍大
排气，切成平均大小的面团；
然后将面团擀成椭圆形；
从下至上卷成长条型，一端略尖，一端压平；
把压平的部分覆盖在另一端上，接合成环状；
放温暖处进行二次发酵至1.5-2倍大

锅里放1公升水+一大勺蜂蜜；
煮沸后，大約90度，把面团放入锅中
正反面各煮30秒，捞出沥干水放烤盘；
撒上芝士碎；
230度烤10-15分钟。
取出待凉即可享用～
酸辣凉拌蕨根粉
那天在超市逛的时候碰见了蕨根粉，还多人问怎么吃，于是买了一袋回来。酸辣凉拌是最省事的了。如果有其他好吃的做法，我还会更新。
用料：
1把蕨根粉
2瓣蒜
2个小米辣
3棵香菜
1段葱
1勺醋
1勺酱油
1茶勺糖
1勺芝麻酱或香油
1勺自制辣椒油/老干妈辣椒油
适量熟花生米
做法：
超市买来的蕨根粉一把。香菜洗净，蒜剥皮，小米辣洗净，葱洗净。
冷水下蕨根粉，煮至用手能掐断，捞出投凉备用。
菜刀菜板，准备出葱花，香菜末，蒜末，小米辣末。
准备调汁…一勺酱油，一勺陈醋，一茶勺糖，蒜末，小米辣~
加入自制辣椒油（我会出教程），没有的话买老干妈加进去也可以呦，一勺芝麻酱或者香油。搅拌均匀。
把料汁浇到蕨根粉上，加入葱花和香菜，放入适量花生米（前面有微波炉烤花生米的教程）。可以享受了。
芝麻花生糖(无油)水熬版
现在社会琳琅满目的糖果，却怀念小时候健康无添加   香喷喷的花生糖……
用料：
克花生          400
克麦芽糖        100
克没有麦芽糖可以换成等量白糖，稍微会甜一点点白砂糖         200
克白芝麻           200
水  适量     (我是淹没白糖)
白醋   (或柠檬汁几滴)
做法：
准备好剥皮熟花生和熟芝麻，放烤箱100度保温，(一定要保温，但是注意别焦咯)
某宝买的麦芽糖
加水开中大🔥火
烧开，融化白糖和麦芽糖转中小火
开始会有大气泡，无需经常搅拌
熬制冒小气泡时，要经常搅拌，以防烧锅，锅内琥珀色时就差不多了，有温度计的可以用温度计，我是滴几滴到水杯里面，立马成型咬一下不粘牙，是硬脆的就可以了，然后倒入保温中的花生芝麻，搅拌均匀
今天量有点多了，锅太小，没有搅拌均匀，切的不好看，不过味道是香香脆脆的，这个版本不是特别甜。
有颜值的面包——火龙果蝴蝶结面包
网红面包，今天来拔草，烤过头了，成品颜色有点失色了，朋友们在烤的时候一定要盖锡纸！
全程盖锡纸！
盖锡纸！
用料：
96克全蛋液
168克红心火龙果汁
440克高筋面粉
6克盐
5克酵母粉
50克白糖
48克黄油
少许表面装饰高粉
做法：
做面包一定要有耐心，等到出炉那一刻还是很开心的
第一步先榨火龙果汁，可以过滤也可以直接带“黑芝麻揉粉”
按照下液体上酵母中间粉层的顺序，把除黄油以为的所以材料依次倒入厨师机里面
先低速档进行搅打
搅至办扩展状态就可以下黄油了
天热，刚加入黄油的面团有点不忍直视，不成团油都化了，不要紧，交给时间，充分搅拌均匀到位就会变成美美的面团
变搅拌可以取一小块面团看看有没有出膜
揉到可以拉出手套膜就可以了
很漂亮的红色，让面团静置10分钟
把面团均匀的分成16等份，依次滚圆
排气滚圆，我这个不是很圆，朋友们在做的时间尽量擀圆，出来的蝴蝶结才漂亮
按这样的切法，两边要切对称
一个人拍视频不好操作，大家将就看
借用微博慧慧的图大家试做操作
一个蝴蝶结就做好了
依次完成所以蝴蝶结，室温发酵至2倍大小
入烤箱前再来上个妆，表面撒少许高粉
上下火170度，20分钟左右，试状态而定，静静的等待出炉
烤的时候千万不要走开！我这个是烤过头了，颜色就不好看了。
香瓜炒虾球
香瓜和虾也是一组相宜的搭配，香瓜的清甜与虾的鲜嫩完美的融合在了一起，并带着夏天独有的滋味。
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用料：
300克鲜虾
1个香瓜
适量葱
适量蒜
1汤匙生抽
适量淀粉
1茶匙糖
做法：
香瓜从中间切开
去瓤后用小勺挖出香瓜球备用
剪掉虾的头部再沿虾背剪开
去掉虾壳后再剔除虾线
将蒜倒入热好油的锅中煸香
再倒入虾仁翻炒
接着倒入生抽、糖，翻炒均匀
接着倒入香瓜翻炒
撒上葱花再翻炒片刻
最后倒入水淀粉翻炒均匀
惊喜之作香瓜炒虾球就完成啦
什锦饭
对于平时饮食一点不均衡的我，最近各种毛病都爆发了，不能再继续任性了，所以从饮食和加强运动来调整身体。饮食方面因为最近在看一部日剧，很感叹他们三餐的精简和营养均衡，于是就想从豆类、胡萝卜这些平时不爱吃却对身体很有好处的食材开始尝试。
用料：
适量大米
半根胡萝卜
适量豌豆
1个地瓜
做法：
把食材都洗干净，切成你喜欢的形状，会增加食欲哦！
把切好的食材和大米一起放到电饭锅，米看个人喜好。
加水煮，我这个水放多了。
出锅了！
冬日标配萝卜炖冬笋
今年的冬笋特别金贵，能吃上这么一道菜是一种幸福。
用料：
1根萝卜
2根冬笋
1个八角
少许盐
1勺生抽
10朵香菇
100克五花肉
10条尤鱼丝
少许料酒
做法：
锅中下底油，五花肉爆炒出油，放入尤鱼丝和香菇炒香，下冬笋和萝卜块翻炒，加生抽料酒调味。
水没过所有的料，加盖大火一分钟，小火十分钟，收汤汁
出锅
青椒炒肉丝
用料：
肉丝
青椒
蒜末
盐
味精
做法：
肉丝切好放生抽、淀粉、少许盐、料酒调匀腌制十分钟备用。
青椒切丝备用。
蒜末备用。
锅内放油烧热。
倒入腌好的肉丝。
在锅中划散肉丝炒熟。
将肉丝铲入锅中另一半，剩下一半放入蒜末炒香。
青椒倒入锅中另一半。
稍稍把青椒炒一下后，在青椒这边放入盐。切记不要在肉这边放调料了。
青椒和肉丝混合到一起炒。
起锅装盘。
土豆烧鸡
用料：
2个土豆
适量料酒
适量八角
半只鸡
适量生抽
适量老抽
2-3片姜
3个干辣椒
做法：
鸡肉洗净沥干水分，土豆切块，锅内放少量油爆香姜片八角干辣椒，放入鸡块翻炒，倒入料酒翻炒，下土豆块，加入老抽和适量生抽，翻炒均匀后加水和鸡块差不多平，加入适量冰糖，大火煮开转小火二十分钟，最后大火收汁
精力汤（大福的配方）
精力湯：是完整的營養餐，富含膳食纖維和營養酵素，港台非常流行的健康飲品。
基本食材包含：芽菜、有機蔬菜、有機水果以及其他營養補助品(包含堅果類、海藻類、酵素、藍藻及實用藥草材料等)，再依個人健康狀態、時節做不同食材調整與口味上的變化，非常符合健康方程式: 新鮮多樣的食材＋簡便調理＋立即飲用＝健康滿分。

咱口拙手笨，以上是從網上摘錄的說明。

大福自己喝著精力湯，差不多也十幾年了。為了獲取蔬菜水果的酵素和養分，還避免生食寒涼，咱的配方考慮了東方女性的體質，並依據自己的飲食經驗做了調整。

由於咱在內地，有機蔬果的獲取較為不易，因此食材使用上便比平日咱在家鄉喝的還簡單些。不過，一樣營養豐富！

分享給各愛健康及愛家人的廚友們～

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹
用料：
兩樣蔬菜
兩樣水果
兩樣堅果
1勺蜂蜜
1茶匙鹽
1片姜片（去皮）
1種，若干。（沒有的，可以不放）藍藻或綠藻或啤酒酵母
1杯礦泉水或純淨水
做法：
將材料備妥。（例一）
材料備妥。（例二）
放入果汁機或破壁機中，加入一杯礦泉水或純淨水，攪打細緻成果汁後，即可。
（這杯放了紅甜菜頭，所以紅澄澄的）
电饭锅蒸鸡
我特别喜欢看吃播，某次看了吃播一直想试试药膳蒸鸡。老公叫过一次外卖，味道确实不错。但是价格有点小贵。我们这边生鸡价格便宜，自己就琢磨着试一试。没想到一次就成功了，分享下做法，不喜勿喷，谢谢！
（麻烦认真看下小贴士）（麻烦认真看下小贴士）
（麻烦认真看下小贴士）重要的话说三遍！！！
用料：
1只鸡
4颗红枣
8-15粒枸杞
10-15片北芪
3-4条党参
少量盐
少量（也可不用）鸡粉/鸡精
少量（也可不用）味精
适量水
锡纸
做法：
鸡洗净备用，电饭锅洗干净，红枣枸杞这些配料也清洗干净备用。锡纸按电饭锅胆大小铺下去。我一共用了三张。
把鸡放进锡纸里，把红枣枸杞党参北芪分成两份，多的放进鸡肚子里，剩余放在鸡上面。（如图）再加入少许盐鸡粉跟味精。（鸡粉跟味精也可不下，按个人口味。）最后再加入少量水。
用锡纸把鸡包裹起来。裹紧一点，最好不要留缝隙。然后电饭锅里也加入一些水，然后按煮饭键就好了。
完成啦！
这是鸡汤。我一般用来煮面。超级香！
膳食纤维谷物松饼
【懒人早餐】arrowhead mills的发芽谷物松饼粉和燕麦松饼粉非常方便。从营养标签看，每35g可以提供日常所需膳食纤维的23%和6g蛋白质，但卡路里脂肪糖都较低。晚上和脱脂牛奶、一点点油和盐混和，丟进冰箱，早上在平底锅煎5分钟就可以了。使用说明上写要加一颗蛋和蜂蜜，两样都不喜欢，就換成了半根香蕉。总之非常方便，而且升糖指数也比吃普通精面面包蛋糕米饭要低。iherb上大约5、6美金一包（700+g）
用料：
1/2杯谷物粉预制粉
1/2杯脱脂奶或燕麦奶
1/8茶匙盐
l/2汤匙橄榄油或其他健康油
半夜根生香蕉
做法：
谷物粉长这样
营养说明
制作说明，我沒加蛋和蜂蜜
晚上混合粉、油、盐、奶后放冰箱。省得早上手忙脚乱
早起压碎适量香蕉拌入。生香蕉Gl值较低。
小火煎到气泡破
翻面再煎2分钟
清炒豆角
快手菜，其实我就是想看看P过的照片效果，哈哈
用料：
豆角
红椒
蒜米
做法：
冷锅热油，爆蒜米，出蒜香。
下红椒，爆香。
下豆角。
淋点水，盖盖。
全熟透，起锅装盘。
养颜补气乌鸡汤
用料：
1只乌鸡
1勺枸杞
10片姜
1勺盐
1平锅铲料酒
10朵香菇
做法：
将乌鸡🐔洗干净，锅内放适量水，加入5片生姜，一平锅铲料酒烧开。
锅内烧开后，将洗好的乌鸡倒入锅内，盖上锅盖，锅内的水要满过鸡块，等待烧开2分钟后，捞出洗干净。
锅内放适量水，倒入鸡块，水可以满过鸡块再多点，是为了防止水烧蒸发后鸡汤变少，所以一次性加多一点点，二次加水的话鲜美程度也会差点。再放入5片生姜片，党篸2根，开大火烧开，再用小火焖2小时。
将香菇洗干净，去蒂，我用这种刀给香菇面斜切米字图形，放入锅内。
鸡块煮烂后，骨头都很松软，再放1勺枸杞出锅，因为枸杞容易煮烂，起锅放色泽比较好看😊
最后用根黄瓜🥒做只青蛙🐸玩一下，你们会做了吗？🤗
像棉花一样的蛋白舒芙蕾
新手做也so easy的一款简单又好吃的甜点
几分钟就能完成，能解决掉蛋白，不用浪费食材
用料：
3个蛋清
15克糖
10克玉米淀粉
做法：
1.将蛋清和蛋黄分开，只要蛋清。
2.加入玉米淀粉和糖用电动打蛋器打发，打至拿起来有一个小勾，倒扣不掉下来就OK了。
3.在烤盘上放一张油纸，就可以将打发好的蛋白霜放在上面，弄成一座山那样。
4.最后撒上少许坚果。
5.烤箱预热2分钟，155度放中层烤20分钟。
温度仅供参考，最后还是要自己根据自己的烤箱进行调整！
蛋黄可以拿来做葡挞，或者加一瓶250ml的纯牛奶加20g糖搅拌均匀，放入烤箱170度烤28分钟，这样是鸡蛋布丁也很好吃😋
真的是一点也不浪费嘻嘻~
自制炸薯片—炸土豆片炸藕片炸山药片炸蜜暑片
用料：
1个土豆
2节藕
半根山药
1个蜜暑
适量油
适量盐
适量各种干粉干料
做法：
土豆、藕、山药、蜜暑洗净，去皮。
所有材料切片，冲洗几遍，然后焯水，沥干水分备用。
锅中放入适量油，小火炸至没有水份两面金黄即可出锅。
炸好的薯片撒上各种自己喜欢的料和盐就OK了
红豆莲子百合粥
经常熬夜，然后总是失眠，听说红豆莲子百合粥可以改善睡眠质量。那为什么它有这么神奇的功效呢？请教了一下度娘。失眠是内心浮躁，静不下来，大脑难以进入睡眠的状态，所以需要安神。百合和莲子都是养心安神的食材。在粥中加入红豆红枣补血又养身，气血补足了，晚上睡眠也好了。所以大家有空自己可以在家里做一点，纯食疗治失眠，吃起来没有什么副作用。喜欢的朋友赶紧试一试吧。
用料：
120克红豆
20克莲子
2颗百合
6颗大枣
3碗水
做法：
所有的食材洗净，红豆倒入锅中添三碗水浸泡一小时。百合，莲子、大枣易熟不用泡。
我用的电砂锅，煮粥模式，煮2小时。煮一小时后再把莲子、百合、大枣加进去。
看，莲子已煮至粉糯了。三碗的量。隔三差五喝一碗，美味又健康。
牛奶炖蛋
用料：
300克牛奶
2个鸡蛋
0.2克盐
几滴白醋
做法：
就跟平常蒸蛋一样，把蛋敲入碗中，搅打均匀，再加入纯牛奶300克，一点点点点盐，几滴白醋，打匀打匀（过筛会更细滑）。放到锅里隔水蒸，中小火15分钟，熄火后焖5分钟。出来就又香又滑啦！因为没➕糖，放的是盐，所以吃多也不会腻，添加了白醋也不会有蛋腥味～【p·s：这是两人份的量，我吃撑了🌝】
超软、免揉土豆面包（芝士流心、蝴蝶结版）
参考了“小高姐的魔法调料”的土豆面包，增加了土豆🥔的比例，土豆面粉达到了1:1。用淡奶油替换了牛奶（主要是因为要消耗淡奶油😂，感觉用淡奶油奶香，如果没有淡奶油，可用牛奶替代，但是牛奶比較稀，需要減量，不然水含量太高后期加高筋面粉的量也要增加）。                                              放了芝士片，当作流心馅料用，其实不放也很好吃的，完全没影响，我就做了两个版本的（不建议放马苏里拉奶酪，因为凉了就变硬了）。如果中间不放馅料的话，可以用来做汉堡🍔。也可以做成🎀形状。 发布这个菜谱是为了方便自己下次再做的时候方便一点。
用料：
200g蒸好的土豆泥
30克淡奶油
3克酵母
1个鸡蛋
20克糖
2克盐
20克玉米油
200克高筋面粉
适量黄油（最后刷表面用）
2片芝士片（作为流心馅料）
做法：
土豆切片，蒸熟（110度，蒸20分钟），其实只要用筷子一扎就透就可以了。用叉子碾成泥，我喜欢带点土豆颗粒的口感，所以没有碾的特别细腻。
土豆泥+淡奶油30g+酵母3g+鸡蛋1g+糖20个（不喜欢甜的可以不加）+盐2g（可加可不加）+玉米油20个（任何无香气的植物油都可以，也可以放黄油），搅拌均匀，再加入200g高筋面粉。面团发酵至2倍大小。
面比较粘手，操作的时候多放一些干面粉在操作板上。把面团分为大小差不多的6块，其中两块包入芝士片（任何你喜欢你馅料都可以，比如椰蓉、豆沙、蔓越莓什么的），剩下的4个什么都不放，然后揉圆，醒发至1.5倍大。为了区分，我在芝士的上面割了十字花。
烤箱预热后放入中层，上下火190，20分钟左右。（我喜欢吃焦一点的，有一种烤土豆的香气，又热风循环230度烤了5分钟）
这是包了芝士片的，芝士流心很不错，可以加你喜欢的任何馅料哦😋
再给🎀一张特写😄
陈醋鸡爪
红烧鸡爪制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104716099/


泡鸭爪制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104118727/


🍋柠檬百香果酸辣鸡爪制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104081390/
用料：
500克新鲜鸡爪
400克陈醋
300克酱油
150克冰糖
20克蒜
5片姜
1根葱
2勺料酒
做法：
所需材料洗净切碎待用；
新鲜鸡爪剪去指甲，一只鸡爪切成三小块；
锅中加水倒入鸡爪、料酒、葱、姜片一起煮沸；
水煮沸后继续煮3-5分钟关火，无需煮太久；
煮好的鸡爪，用流动的水冲去煮熟鸡脚的表面胶质；
冲洗好的鸡爪加入冰水里泡10分钟左右捞出，这样泡的鸡爪才会有清爽Q弹；
趁鸡爪浸泡冰水的时候，来调酱汁，加入黄冰糖与陈醋搅拌均匀；
倒入酱油；
加入大蒜片和小米辣椒，喜欢吃辣的可以加多点；
酱汁搅拌均匀待用；
捞出沥干水分；
将鸡爪倒入酱汁浸泡；
盖上保鲜膜或倒入保鲜盒里面放入冰箱泡4小时以上；
浸泡4个小时的状态，冷藏过夜味道会更佳，可以冷藏保存三天，基本放不到三天，一次就光盘；
冷藏过夜后的状态。
南乳焖猪肉
南乳焖猪肉是老公很爱吃的一道荤菜，这个做法如果把五花肉换成猪头肉，那会更加的美味！
用料：
1斤五花肉
1根蒜苗
4片姜
4瓣蒜
2块南乳
1勺酱油
1勺蚝油
1小勺白糖
做法：
这是所有材料处理好
酱汁是这样调的：两块南乳➕一勺蚝油➕一勺酱油➕一小勺白糖➕少许水搅拌均匀备用
热锅冷油下入姜丝蒜末跟切段的蒜苗爆炒出香味
倒入五花肉翻炒，煎至两面微焦
倒入南乳汁，翻炒均匀（如果感觉够咸了，酱汁可以不全下）继续煎一两分钟
沿边缘倒入少许水，至食材的一半，盖上盖中火焖煮至收汁
汁水收的差不多干就可以了✅
可可意式脆饼&洛神花茶【半糖物语の低卡零食】
传统的曲奇饼干广受欢迎，虽然口味香酥但是因为材料使用了大量的黄油和白糖，所以热量惊人。很多饼干类零食几乎是一个黄油、面粉和糖1:1:1的混合物，无论是碳水还是脂肪都严重超标，减脂期的朋友只能忍痛跟零食say goodbye吗？来试试这款健康无油的意式脆饼吧~约一场减脂期的低调下午茶吧٩(๑>◡<๑)۶
用料：
150g全麦面粉
25g可可粉
2个鸡蛋
55g代糖
3g小苏打
2g盐
3香草精
30g牛奶
50g核桃
20g杏仁片
50g70%高温巧克力豆
做法：
先看一遍视频吧﻿
ε≡٩(๑>₃<)۶
准备材料
打散鸡蛋
加入牛奶搅拌均匀
*✧⁺˚⁺ପ(๑･ω･)੭ु⁾⁾
加入香草精
加入代糖
搅拌均匀备用
筛子加入全麦面粉
(๑╹ヮ╹๑)ﾉ
加入可可粉
(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
加入小苏打粉
…φ(๑˃∀˂๑)♪
一起过筛粉类材料到一个大碗中
φ(>ω<*)
加入鸡蛋液搅拌均匀
面团搅拌至无干粉状态
加入杏仁片、核桃、巧克力豆
(๑*◡*๑)
手上稍微沾水防粘
把面团整形成约一指厚的长方形
放入上下火180℃预热好的烤箱，烤制25分钟
取出烤好的面团凉至稍微有温度（约10~15分钟）切成一指宽的长条
转移至烤盘再烤制30分钟（烤箱温度降低至170℃）
脆饼完成~洛神花茶用开水冲泡洛神花干再加适量代糖调味即可٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
懒人操作法…红豆冰棒～
小时候吃的红豆冰棍儿是一口一堆红豆粒那种，是妈妈单位食堂给做的，再也吃不到那个口味了
用料：
400克红豆
末过豆子2厘米水
30克牛奶
10克糯米粉
100克（视个人口味而定）冰糖
做法：
提前一晚睡前泡豆子
把豆子放进高压锅里，选择豆类功能…然后等吧！（说了是懒人法了）
熬好的豆沙稠度如图，趁热加入30克和10克糯米粉混合后无颗粒！无颗粒！状的水。搅匀放糖（都是趁锅热一起化，也挺简单操作的）搅好拔电源放凉。
我淘宝买的硅胶模具，比那些需要热水烫一下才能取出来的模具方便太多！出来造型还完整。
我一共买了四个模具，一次能做十一个！吃的时候慢慢吃。
好看吧～（冰冻后糖味会降低，喜欢甜的建议多加！）
照烧三文鱼
有很多时候好吃的东西不一定复杂，复杂的东西不一定好吃，哎呀妈呀，太矛盾了！不会做饭没关系，准备上一瓶好的酱料，轻松地做出超级大餐。比如海鲜酱、照烧酱、XO酱、沙茶酱之类的，都无需太费劲调味菜品的味道都会让你很满意，也为零厨艺的小主妇们提供了不少方便哦。这道菜即简单味道又好，可以做为宴客菜也可以做便当菜。
用料：
600克三文鱼
3汤匙李锦记照烧酱
3汤匙淀粉
2汤匙酱油
1茶匙盐
做法：
1〉三文鱼洗干净后用酱油和盐腌制1小时
2〉在鱼肉上撒一层淀粉，锅中放油，油热后放入三文鱼煎至两面金黄
3〉向锅中添加1碗清水，加入李锦记照烧酱，改小火慢炖，盖上锅盖
4〉8分钟后翻面继续慢炖3分钟，然后开盖大火收干汤汁即可
甜糯紫薯泥粥
这是一个牙疼又喉咙痛的妹子关于吃不饱的故事……
用料：
3小个紫薯
一小碗浓稠的大米粥
做法：
1.普通大米粥煮得较浓稠
2.三小个紫薯去皮，切小块，放微波炉碗中，加水没住。微波炉中高火加热8分钟。取出用勺子压成泥（取出状态是小块有的已化成泥，大块的一碰就散，可能会有多余的水。）
3.把一小碗粥倒入紫薯泥中，搅拌即成（紫薯泥越多，越好吃！）
胡麻油小花卷
用料：
克面粉
适量盐
克酵母
克水
胡麻油
做法：
面粉500克+酵母水50克+水200克和成面团，放温暖处发酵至2倍大，揉几下排除空气

案板撒薄面，取发好的面团擀成长方形片，刷胡麻油，撒少许盐，横向卷起，切成若干个块

取一块捏住面团两端拽长叠加两次，翻转扭成花形，依次把剩余面团都做成花卷生胚，放蒸锅里盖盖儿，再次发酵30分钟左右

接着大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅！
简易早餐面包片披萨
想在家快速吃早餐，不用太复杂，最好孩子也能吃。
用料：
2片，根据自己情况面包片
2个鸡蛋
2勺番茄酱
2小把芝士碎
若干火腿
做法：
1.普通面包片，芝士碎，香肠或者火腿，蕃茄酱，鸡蛋。
2.将鸡蛋在碗里搅拌均匀，平底锅预热加油，倒入鸡蛋，摊开。鸡蛋液凝固即可盛出来。
3.每片面包片涂抹番茄酱，量多少可以根据自己喜好。把鸡蛋放在面包片上，切火腿或者香肠适量，撒上芝士碎，建议面包片四个角都撒上。
4.烤箱180度，7分钟。我一般预热2分钟，不预热也行。芝士融化即可。 口感软嫩，男女老少皆宜。
蔬菜烤鸡翅
很香，很好吃，鸡翅小朋友的最爱
用料：
6个鸡翅
1包里的少部分奥尔良鸡翅粉
15克生抽
20克油
1个土豆🥔切小块
3个白蘑菇切小块
适量洋葱切小块
随意贝贝南瓜切小块
适量现磨海盐
适量现磨黑胡椒
适量现磨孜然
随意腰果
做法：
鸡翅用50度清洗法洗好，用刀划两刀，取个大碗，加入奥尔良烤翅粉和生抽，加入划好的鸡翅搅拌均匀，提前颜值1个小时，烤箱250度提前10分钟预热，烤盘铺上油纸，加入土豆、南瓜、洋葱，蘑菇，加入油、盐、黑胡椒、孜然搅拌均匀铺平，加入腌制好的鸡翅、腰果，放入烤箱250度烤25～30分钟，好以后拿出来我喜欢表层再现磨一些黑胡椒和孜然，最后摆点迷迭香装饰
趁热吃
好好吃
宝宝零食系列～海苔拌饭
不爱吃饭的宝宝，海苔往里一拌，马上就可以消灭一大碗饭哟，
用料：
2片紫菜
20克去皮生白芝麻
适量盐
适量糖
适量芝麻油
做法：
准备好原材料，
紫菜剪碎，或者撕小块放料理机打碎也可以
芝麻油，酱油，蚝油，糖一起放入碗里拌匀，加入紫菜拌匀，备用。（喜欢吃咸点的可以多加点酱油蚝油）
不粘锅调中火放芝麻油，放芝麻，炒到芝麻噼里啪啦跳舞，赶紧放入紫菜，调小火
不停翻炒，不能偷懒，大概炒30秒左右，注意不要糊了！！！！宝宝们小心！！
炒好的海苔赶紧从锅里倒出来，晾冷，密封保存就可以哟，拌饭拌面都木有问题也
快手减脂早餐燕麦鸡蛋饼＋草莓酸奶
用料：
1哥鸡蛋
4勺燕麦
1瓶酸奶
10个（小）草莓
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
燕麦加开水泡软。
泡燕麦的过程中把酸奶倒进碗中，还是用的无蔗糖酸奶。草莓洗净切小放入。
弄完酸奶草莓，燕麦也差不多了。加入一个鸡蛋，一点点盐和黑胡椒粉搅拌。
在锅中摊平，小火，不粘锅，没下油，一面大概一分钟。
啦啦啦完成！今天也有好好吃饭哦！
宝宝辅食---蛋黄溶豆
有了宝宝，想给他最好的
用料：
2滴柠檬汁
5g细砂糖
18克奶粉
4个蛋黄
做法：


柠檬➕糖粉加入蛋黄里面，打发，直到能写出8字(只要蛋黄)
挤出一颗一颗，放入底层，上火100,15分钟，时刻观察，每个烤箱温度不同，很容易古掉

想知道是否烤好，差不多时间，拿一颗掰开看看，用手一下子能捏碎，粉粉的，基本就好了

最后做好，先冷却，再放入密封罐里面
蜜汁烤全鸡
鸡肉是春节食俗中不可缺少的一道菜，所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴”。普通话中，“鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利。
做过几种口味的烤鸡，相比之下家人最喜欢的就是蜜汁味了，这可能也和我们的饮食习惯有关，这次的烤全鸡是用了烤箱的转叉来烤的，感觉成熟度和上色是比较均匀一些。
用料：
1只清远鸡
适量油
适量盐
适量柠檬汁
适量白糖
适量生姜
适量大蒜
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量麦芽糖
适量料酒
做法：
先把鸡处理干净，去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。
加入姜蒜粒。
加入适量料酒。
把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。
把调味料均匀的抹在鸡的内外，可以多按摩一下让它入味，然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜，中途要翻动。
准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁。
把鸡去掉姜蒜粒，风干水份，把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子，把鸡腿收进开口里，均匀的刷上蜜汁。
烤盘上铺锡纸接油，将鸡固定在转叉上，210度上火烤55分钟即可。（中途每隔20分钟刷一次蜜汁）
蒜蓉茄丝
用料：
茄子
蒜蓉
盐
生抽
鸡精
做法：
茄子去皮切粗半厘米的条
锅中入跟平常炒其它菜一样多的油，下2/3的蒜蓉爆香
下茄条翻炒
茄条很快就把油给吸干了，这时你把生抽兑上一些水，一点点的加到茄子里，一次一大勺的量就可以，水干了就再加。千万别一次都倒进去。可以加一点点糖提味
等到茄子炒熟了，就加些盐和鸡精调味，再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分钟，就可以出锅了。现在放蒜蓉是要生蒜的味道。我个人挺喜欢这味儿的，如果你不喜欢的话，就在第一步把蒜蓉都用了就行了
小米蔬菜粥
食谱名：小米蔬菜粥 
 参考月龄：10个月以上 
 今天的这碗小米蔬菜粥就特别适合宝宝吃，小米经过熬煮之后就非常软烂的，粘糯的口感，伴随着清新的米香，搭配富含膳食纤维的南瓜，金黄金黄的，颜色也特别诱人。
用料：
30克小米
30克南瓜
20克茄子
5克青菜叶
做法：
准备食材：小米30克，南瓜30克，茄子20克，青菜叶5克。
南瓜切成菱形的小片，茄子切小丁。

»食材颗粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。
奶锅中倒入700毫升的清水，煮8分钟至水开，倒入小米。

»妈妈们最好一次性加足水，如果中途加水，容易使水粥分离，影响口感。
再煮5分钟，煮开后转中火。
在小米粥中加入南瓜片、茄子丁，再煮15分钟。
中途要多次搅拌。

»妈妈们要记得多搅拌，以免糊锅。
另起一锅烧水，水开后倒入青菜，焯水3分钟。

»青菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
青菜梗斜切，青菜叶切细丝。

»蔬菜用刀斜切能更好地切断粗纤维，让宝宝更好的咀嚼与消化。
青菜梗倒入煮好的小米粥中，煮2分钟。
最后倒入青菜丝，再煮1分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同，所以要后放。
煮熟后关火焖3分钟。

»焖3分钟，是为了用余温把米粥彻底焖熟，而且有助于米粥成型。
完成啦！大夏天的看见这么一碗清清爽爽的粥，整个食欲都被吊起来了呢，舀一勺不但能吃到浓稠的小米和南瓜，还带着软嫩的茄子和青菜，嗖嗖嗖一碗就下肚啦。
正宗红豆沙（含大油版）
过几天端午了 想包点豆沙粽子 外面的豆沙馅太甜了 而且不香 打算自己做点 。
夏天吃个冰冰凉的豆沙粽再美不过了 ，看下厨房大部分都是纯花生油或者纯猪油的 ，自己试验了一下半素油半猪油的方子，味道太好了！真的是我吃过最好吃最好吃的豆沙了！太香了！既有花生油的香气 也有大油的厚重感，完全吃不出猪油有点点腥的味道
此方是根据@啊呜511的方子改的 ，感谢大神
用料：
250克红豆
500-600克（根据煮豆时情况）水
120克白糖
130克水贻或者麦芽糖
50克花生油
50克猪油
做法：
先将红小豆用冷水浸泡8个小时 （但其实泡不泡影响不大，曾经试验过不泡直接煮 ，过程中加几次水就ok）。
放入锅内煮，开大火将水煮开，转小火 。我中途加了几次水 ，捏一个看看能不能出沙。如果可以，关火倒入破壁机。（如果水加多了，开盖再熬一会，熬到上图状态，基本表面看不到水，下面还有一些，注意不要糊底）
趁热用破壁机打成泥状，倒入锅中（最好是不粘锅）
加入糖、麦芽糖、花生油（猪油先不放） 。炒到水份蒸发差不多时加入猪油。
炒到上图状态 
冷却后放入冰箱
香蕉毛巾卷
终于跟我的嫩烤箱磨合完毕，找到了毛巾卷最适合的温度~
用料：
100克香蕉
80克低筋面粉
5个鸡蛋
35克细砂糖
5克柠檬汁
30克水/牛奶
40克油
10克玉米淀粉
做法：
香蕉加入柠檬汁捣烂，与水、油混合均匀。加入低粉和玉米粉，搅拌至没有干粉即可，加入蛋黄，快速搅拌成顺滑的蛋黄糊。
蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡（大鸟嘴）
挖1/3蛋白到蛋黄糊里，拌匀。倒回蛋黄糊里，切拌均匀，一定要确保没有蛋白块
把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡
放入烤箱第三层（中下层），150度25分钟，最后可以只开上火烤2分钟，使表皮硬些
出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来。利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起。放至完全冷却后冷藏即可
泡菜面
用料：
一只鸡蛋
随意瘦肉
一颗土豆
随意挂面
随意辣白菜
做法：
切瘦肉，土豆，形状随自己喜好，我是切丁
备好材料，用量随自己喜好
煎个鸡蛋先～
油锅煸炒瘦肉，土豆，加水放泡菜大火煮开
水开后下挂面
面熟出锅～
酸奶番茄酱沙拉
自己用新鲜番茄打成酱，酸甜可口。
用料：
200克   新鲜番茄250克酸奶
做法：
先将西红柿打成浆然后在冰箱里面冻十分钟左右。
取出西红柿酱和酸奶拌好就行。
戚风蛋糕
八寸戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
90克低筋面粉
75克细砂糖
50克玉米油
60克纯牛奶
几滴柠檬汁
做法：
先将50克玉米油与60克纯牛奶混合均匀，成乳化状态。再筛入90克低筋面粉，搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄放进面糊中搅拌均匀
打发蛋清前先预热烤箱，145°上下火预热十分钟，蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器打出大泡泡后，75克细砂糖分两次加入打发蛋白
中低速将蛋清打发至干性发泡，提起打蛋器有小直角状态。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻扮均匀
再把蛋糊倒进剩余的蛋白霜中，翻扮均匀
倒进八寸圆形模具中
刮平表面，再震一下气泡
放到烤箱下层，底下放烤盘再叠加烤网，把模具放在烤网上，145°上下火烘烤45分钟，再把温度调整150°烘烤继续20分钟，上色满意即可出炉。
出炉震一下气体，再倒扣晾凉。
完全凉透后再脱模，以免腰缩
孩子最爱的蛋糕胚
切块享用
炒素（面浇头）
前两天朋友圈里看到一个人用类似于小美的料理机做了这道菜，想想我没机器，但是一样能烧出来，中午吃个面当作浇头吧！
用料：
6朵木耳
10朵香菇
10个油面筋（清美）
2克盐
6克糖
1克魔厨
2勺淀粉
3根小葱
做法：
1. 木耳和香菇冷水泡发，热水焯10分钟
2. 小葱切末切段（随便你，增加香味而已）
3. 热锅冷油，先放小葱，中火，爆出香味，放焯过水的木耳和香菇，快速翻炒，木耳会爆，要小心！
4. 挑小火，倒调料：老抽，生抽，白糖，换中火，继续翻炒
5. 加热水超过食材，把面筋压扁后放进去，稍微翻一下，放盐，加盖
6. 汤汁收的差不多时，加魔厨（类似味精）和淀粉勾芡，稍微翻两下拌均匀，关火（或者用锅的余温拌匀也可以）
奶香小馒头
酸奶酪一定要完全脱干乳清才行，否则水分过重，面团无法成形。
用料：
15克酸奶酪
30克奶粉
20低筋面粉
40玉米淀粉
做法：
酸奶酪和奶粉搅拌均匀，加一小勺（5克）低筋面粉，再加一小勺淀粉，边加粉边用筷子或者勺子搅拌，直到面粉呈现面絮状，然后用手慢慢揉成光滑的面团。
揉面的时候要有耐心，因为无油，所以揉面的时候不要用力。揉好的面团不会粘手的，很光滑。如果面团很干，就在手心上粘一点点水。
揉好的面团分成四份，分别搓成细长条形，用小刀切小粒，也可以再把小粒揉成圆形。
我觉得麻烦，就没有揉成圆形的旺仔小馒头了。
均匀的放在烤盘上，上火100，下火50，烤100分钟，晾凉后有点硬有点脆的口感。
荔枝罐头
别人给了一大袋荔枝 使劲吃也吃不完 这可咋整 在下厨房搜索了荔枝罐头做法 尝试做了一次 味道还不知道 因为没有放凉冷藏 但是尝了一口汤汁很好喝啊
用料：
一斤荔枝
50-100g冰糖
做法：
荔枝剥皮 去籽
干净不油的锅中放入荔枝 加入冰糖 加水没过荔枝 盖锅盖煮至荔枝变色并漂浮在水面 
这个样子再煮10钟基本就可以出锅了
煮好的荔枝放入干净容器 倒入汤汁 等待温度变常温后密封好放入冰箱冷藏室 吃的时候打开就可以了 😊
无失败超简单蔓越莓麦芬
第一次做就成功的不要不要的，外皮酥脆，内部松软香甜。配方的量是4个纸杯
用料：
100g低筋面粉
30g蔓越莓干
30g白砂糖
6g泡打粉
2g盐
20ml全蛋液
80g牛奶
30g植物油
做法：
牛奶、植物油、全蛋液搅拌均匀
免罚、泡打粉、盐、糖 倒入步骤一混合液中
入模具，大概1/2-2/3，入烤箱200度15分钟，中下层
南瓜莜面蒸饺
朋友送了一个自己种的大南瓜🎃，这两天就琢磨怎么吃它。今天来个南瓜莜面蒸饺吧。莜面其实只占了面粉总用量的四分之一，全用普通面粉也可以，加点莜面进去吃起来比纯白面要肉乎。如果不吃香菜可以换成葱。
用料：
600克南瓜
两把香菜
适量排叉
100克莜面
300克普通面粉
适量盐
适量香油
适量五香粉
做法：
这个季节的南瓜不用去皮，直接擦丝儿
这是擦好的丝儿
排叉捏碎放进南瓜丝儿
香菜切碎放进去
三种食材拌好，再放入香油，五香粉和盐
普通面粉和莜面混合，加适量水，和好后醒一会儿，揉好切成比饺子大点的剂子
擀皮填馅儿包成月牙形的大饺子
放入蒸锅蒸10分钟
想吃糯点的南瓜馅可以蒸15分钟
坚果沙淇玛
不用烤箱也能做的点心。
用料：
250g高粉
3个（大）鸡蛋
6g酵母
少许水
80g（核桃、瓜子、芝麻等）坚果仁
170g麦芽糖
80g水
100g砂糖
做法：
用少许水将酵母融化
将所有材料一起揉成面团，用保鲜膜裹上，放入冰箱松弛半小时以上（冬天可不放冰箱）
擀成大薄片，切成细小的面条
锅里放油烧到7成热后，放入面条小伙炸，面条迅速膨胀起来，炸至色泽金黄捞起（碰到锅壁会沙沙响，容易断）
锅里倒入开水，放入砂糖及麦芽糖小火熬煮，要不停搅拌，不能让糖汁糊了
糖汁变稠提起筷子流下的糖汁有种流条流畅拉丝的感觉即关火（冬天留下最小火），倒入炸面条及坚果拌匀。（要快，否则糖凉了就凝固了）
吐司模里撒一些芝麻，倒入办好的炸面条，压实，凉后脱模切块
葡萄牛奶果冻
用料：
500ml葡萄汁
40g鱼胶粉
200ml水
少许葡萄
500ml牛奶
做法：
将葡萄汁隔水加热
将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中
液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型
然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻
将牛奶隔水加热，再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中
将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可
圆鼓鼓的胖纸麻花
防疫期间，每个人都成为了面点师，潜力无限啊!前几天油条、麻花刷屏，惠娘也凑个热闹吧～
用料：
个鸡蛋一个
克    18个中筋面粉  400
克盐少许
克牛奶一小盒
克细砂糖喜欢甜的多放
玉米油 30ml
温水适量
酵母    3克
做法：
所有材料混成一团。
揉面机合面一个光滑的面团。
发酵后排气擀成长方形。
切成2立方厘米的长条。
双手反方向上劲。
对折后继续上劲。
豆油或玉米油炸制金黄。
圆鼓鼓的胖纸闪着诱人的光。
也可以趁热涂点蜂蜜，撒上椰蓉。
香橙玛德琳
用料：
70克砂糖
12克黄糖
200克全蛋
2克盐
120克低筋面粉
4克泡打粉
15克香橙皮
90克黄油
做法：
将香橙皮削下   去掉白色部分
将削好的皮剁碎   越碎越好
先把砂糖  黄糖（没有可以用红糖代替） 盐  鸡蛋称好搅匀  
再加入低筋面粉   泡打粉和香橙皮搅匀
最后加入黄油搅匀（这里要把黄油融化再加进去）
搅到无颗粒状就可以了
然后盖保鲜膜放入冰箱冷冻
把需要用的模具先放烤箱中烤一下  然后在模具上喷一层脱模油
然后将冷冻的面糊拿出来装裱花袋
然后挤入模具中   八九分满即可
上火180   下火180   先烤10分钟   看上色情况   没上色倒盘再烤2分钟
温泉蛋温羊肉
用料：
1枚鸡蛋
适量酱油
100g羊肉片
适量新鲜蔬菜
少许盐
少许孜然粉
做法：
将蔬菜焯水，羊肉片煮熟，摆盘，打上一个温泉蛋，撒上少许盐和孜然粉，淋点酱油即可！
蛋挞皮蝴蝶酥
用料：
4-5个蛋挞皮
适量白砂糖
做法：
1.蛋挞皮从冰箱取出后解冻；
2.用擀面杖擀成长方形薄皮，一共擀3张皮，在第一层面皮上撒上白砂糖后盖上第二张后再撒上白砂糖，撒完糖盖上第三张面皮后用擀面杖压一压后在第三张面皮上也撒上白砂糖；从两边向中间卷，卷时一定要卷紧；
以上图片是卷好后背面的照片；
切好一个个小剂子，一要卷紧；
放入烤盘前记得刷蛋液会容易上色，温度看各家烤箱的脾气啦；
烤好的成品，酥脆香甜可口不输外面买的蝴蝶酥哦!
朝鲜黄泡萝卜
用料：
4斤白萝卜
450g干花栀子
340g食盐
110g绵白糖
240ml白醋
170g米糠
做法：
白萝卜洗净，晾干3天
干花栀子放入一个小袋子里，用擀面杖敲碎
花栀子碎放入一个小锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮20分钟
白萝卜去皮，放入一个大的密封袋子
煮好的花栀子过滤留汁，兑入一点清水，加入食盐，白砂糖，白醋，米糠，搅拌均匀，倒装有白萝卜的密封袋
米糠长这样，某宝可以买，也有粉末状滴
白萝卜放入冰箱，腌制24小时，翻个方向，摇一摇，摇均匀，再腌制30天（中间每天摇一摇，翻个个儿）
腌制好的萝卜随吃随取，取出后洗净表面切片切条均可～
巧克力雪糕
给孩子做一款口味浓郁的巧克力冰淇淋吃
用料：
200克纯牛奶
200克淡奶油
200克巧克力70%
50克细砂糖
10克玉米淀粉
30克奶粉
做法：
简单快手 准备好所需要的原材料
巧克力隔水融化 
把牛奶 30克砂糖 奶粉 玉米淀粉 放不粘锅里小火加热至 60度左右 期间要不停的搅拌防止玉米淀粉结块！
煮好后把融化的巧克力加入热牛奶里离火搅拌均匀
混合均匀备用
200克淡奶油加入20克白砂糖
打发至缓慢流动状态
巧克力牛奶液体倒入打好的淡奶油里混合均匀
如模具或盒子都可以
冷冻六小时以上就可以吃了
也可以入模具做脆皮
脆皮做法200克巧克力➕30克椰子油隔水融化倒入一个细高的杯子 把冷冻好的冰棍进去沾一下再次冷冻后食用！
孩子很喜欢这个味道😄
浓郁的巧克力味很好吃😋
番茄鸡蛋三明治（超级简单懒人系列）
超级简单的早餐，准备加制作5分钟左右！而且低脂美味！你可以加自己喜欢的酱料，或者只加黑胡椒和盐！过程没有拍，不过很简单，相信一看就会了！哈…
用料：
1个（大）番茄
4个鸡蛋
4勺牛奶
适量沙拉酱
适量油
全麦吐司片
做法：
鸡蛋加入牛奶打散，番茄整个切片。
热锅下油，先炒鸡蛋，如果锅子小分2-3次加入蛋液，这样比较滑嫩，不要炒太久，30秒-1分钟蛋液凝固即可。
炒好鸡蛋，番茄直接下锅，两面分别煎30秒，当然如果你喜欢生吃可以省略这步骤！
吐司片抹上沙拉酱，然后土司，番茄，吐司，蛋，吐司，ok咯！
玉米炖猪蹄
由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！
这是我第一次把玉米做成菜，三种主要食材提前处理好了，我只用了葱姜、盐、料酒和黄豆酱调味。

当高压锅往上冲气时，就可以闻到四处飘散的玉米和肉、菇的混合香味，曼妙的味道从鼻腔蔓延开去，进而让人感觉幸福的滋味正慢慢一点点向自己靠拢。yuzyi9

等到菜出得锅来，咸淡味调好，再撒点葱花，就可以直接上菜啰！

坦白讲，我对玉米不太感兴趣，但必须承认，我从来没吃到过如此鲜香惹味的玉米。平常煮好的玉米都是清一水的香甜，可这道菜里，剁成小块的玉米被鲜美的肉汤充分浸润，吸足了肉和菇的鲜香，加之本身的香甜，口感更加饱满，醇香，鲜甜，绵长，令人回味无穷！
用料：
排骨
干品滑子菇
新鲜玉米
海天黄豆酱
做法：
滑子菇冲洗之后，用冷水提前浸泡至软，清洗干净，捞出攥干水分备用；排骨冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，继续滚煮5分钟，添加料酒，撇去浮沫；捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用；
玉米去皮去须，剁成小块；排骨、发好的滑子菇和切好的玉米放入高压锅；添加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱；大火烧开，转中火继续压十分钟；
关火后自然排气，用盐调味，最后撒点葱花即可。
开心爆米花
疫情期间不能去电影院看电影，也就没有爆米花吃了！为了满足小孩子（啊！那个我也顺便满足自己一下下吧，吃完减肥去！！），我在家做了爆米花！
用料：
110克玉米粒
50克幼砂糖
50克黄油
50克清水    
50克玉米油
做法：
按配方，准备好所有用料，然后准备一个大的平底不粘锅（我用34cm的平底不粘锅），烧大火（记住全程大火哦！）热一下锅，放入玉米油，油烧20秒，油温大概5成热，倒入玉米粒，当看到第一粒爆开，马上盖盖子。
盖上盖子后，会听到很多玉米粒爆开的声音，这个可好玩了！记住千万别开盖哦！然后，每隔几秒就晃动一下锅以免部份玉米粒受热过高而变焦！等到锅里没有声音了，就倒到另外一个没有水的大盆放凉！这时候，将锅洗一下，擦干开始煮糖浆！
将水和糖倒入锅，大概五分钟后，开中火，等糖完全熔掉，就用胶铲不停的搅拌，直到糖水有点变黄，再翻拌，直到煮的糖浆周边有一点微焦！（这个步骤一定要严格看好糖色，没有微焦，还要继续煮）。放入黄油，不停搅拌致黄油溶解。关火，将爆米花倒入不停翻拌，使每个爆米花都粘上糖浆！最后倒回大盆里，将一些粘在一起的爆米花捋开一个一个的。
放凉后，装到保鲜袋里保存！
超级高蛋白三色藜麦饭（伊莱特聚能碳鼎）
藜麦属于易熟易消化食品，均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
用料：
2米杯有机大米
1米杯三色藜麦
适量水
做法：
备好材料：
把有机大米和三色藜麦混合均匀后，用小分子水清洗干净，放入碳锅中，加入适量的小分子水，选择营养饭焖煮。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
香草海盐烤鸡翅
香草海盐鸡翅，就是利用三种香草融合黑胡椒、蒜末将翅根腌泡一个晚上，再放入烤箱中烤熟。选用散养的鸡翅来做这道料理，除了食材更为天然健康，肉质细嫩之外，还因其含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏保养效果俱佳。翅膀中所含大量的维生素A，远超过青椒。对保持视力、维护上皮组织及骨骼的发育、儿童的生长发育都是必需的。
而香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，不用沾任何酱汁就鲜香甘嫩，令整道菜更添风味。我还在烤盘中放入了迷你胡罗卜，如果烤盘更大些，可以放入小南瓜、紫薯、山药，色彩纷呈，特别是烘烤时的肉汁浸入蔬菜中的美味，一定让人流连忘返。这道菜不仅色香味俱全，还能讨小朋友的喜欢哦。年夜餐桌上，就用它来颠覆你的传统味觉吧。
用料：
8-10个散养鸡翅中
罗勒
百里香
适量薄荷
4个蒜瓣
100克，或其他根茎类蔬菜胡罗卜
海盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
先将翅中洗净，用牙签在翅中上轻轻的扎一些小孔。撒入黑胡椒，放入海盐，用手抓匀腌制
取四五片罗勒，几片薄荷，两根百里香
将香草切成细丝，百里香从茎部摘下来。蒜切成末
接着将蒜末，香草洒在翅中上，倒入一勺橄榄油，全部混合均匀
放入冰箱腌制过夜
第二天洗净迷你胡罗卜，垫在烤盘底部
先用180度烤箱预热10分钟，同时将翅中均匀放置在烤盘上
180度烤20分钟，中途翻面一次即可
甘蔗雪梨水
最近火大，刚好梨和甘蔗都能祛火，加些枸杞，即能调和又可以明目。
清甜的饮料，冷着喝热着喝都好。
用料：
6节甘蔗
1个雪梨
10粒枸杞
做法：
甘蔗切成小块
雪梨去皮去核切小块
将甘蔗和雪梨放入锅内，加入水，大体盖没食材。煮开后小火20分钟。最后5分钟加枸杞。
过滤去除甘蔗和梨块，即可饮用。
煎饼卷菜
小时侯妈妈的味道，那时候生长在农村，一般平时是吃不到这样的美味的，只有家中有亲戚了，才会吃到这样的饭饭，以前生活不好，配菜少，一家人也就一盘土豆丝，捣点蒜泥泼点油倒点醋蘸着吃，省菜嘛，不过这样的吃法流传下来也是很好吃，这个属于热天饭，就是夏天做的频率多点，做法我也说的很详尽了，请朋友们参考。
用料：
适量面粉
一小匙盐
适量水
一只鸡蛋
一小撮花椒叶（没有的可用葱末代替，也可不放）
做法：
适量面粉（根据吃饭人数确定）舀入盆中，打入鸡蛋，剁碎的花椒叶，一小匙盐，加入冷水搅拌成糊状，直至没有颗粒，（没有经验的可依次加水）稀稠的标准比酸奶稀点，煎饼的成功与否，这个起决定性作用，搅拌好后放置几分钟，利用这个时间准备需要的菜，菜一般都是切丝，这样容易卷，够详细的哈。
准备就续后，开始摊煎饼，平底锅电饼铛都行，我用的是平底锅在燃气灶做的，小火锅热后刷油，舀一勺面糊倒入，转动锅具使面糊均匀的流动糊满面待面糊凝固成饼。
一般边翘起时就可翻面煎制，饼面鼓包且泛微黄就可出锅，就是这个状态。
口感Q弹糯香的煎饼卷入好吃的菜菜，真的是很美味。这是我做的菜，可供参考。
简单易学的手煮奶茶
缺少个漂亮杯子的奶茶🤫
放上你喜欢的蜜豆，布丁，可可粉……
我只能发这个基础款了，当我还在写食谱时，奶茶已经被孩子喝光了😅
糖裹着红茶融化那一刻，满厨房飘香。之前试过先将糖融化，再把红茶水倒进去，味道差了好多
试试这个方法吧，注意看小贴士
用料：
两袋牛奶
半包红茶
糖
做法：
准备食材
红茶和白糖倒入干净的锅中，熬化白糖转小火
倒入牛奶
糖放的有点多，又加了点水
煮开后撇去浮沫
用漏网过滤掉茶叶和渣子，奶茶完美的样子
放上你喜欢的蜜豆，布丁，可可粉……
青瓜沙拉（甜椒酱味）
用料：
1个红灯笼椒
一条青瓜
适量火箭菜
1个蛋黄
适量胡椒粉
适量白醋
适量白糖
适量米酒
做法：
将胡椒粉，白醋，白糖，米酒和鸡蛋黄搅拌做成蛋黄酱
红灯笼椒开水煮3分钟左右，绞碎或糊状，放凉。加入蛋黄酱混合成甜椒酱
将青瓜拍扁，切段，加入火箭菜，淋上甜椒酱即可。
疫情版·烤箱羊肉串
用料：
克羊肉500
勺孜然粉3
勺孜然粒3
勺辣椒面1
勺食用油10
勺料酒1
1勺蚝油
1勺香其酱
3勺生抽
1勺老抽
1勺盐
做法：
将羊肉（最好是有肥有瘦，疫情期间我只买到了腿肉，而且我买的这只羊有点瘦）切小块，用盐、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、孜然粒等腌制，冷藏3个小时。从冰箱里拿出来时放1勺食用油，用手抓匀。
1.把签子用水提前浸泡，防止在高温烤箱里燃烧（先生的担心ing）2.肉与肉之间不宜太密，间隔
5cm。串好后摆到铺好锡纸的烤盘上。
放入烤箱，我家的烤箱是220度预热，上下火，8分钟。
把烤盘拿出来，拍照消毒，可以开始享用了。先生评论：和饭店里做的一样好吃，满意。#疫情期间提升家庭地位利器#
木须番茄
此菜含有丰富的蛋白质和维生素，且生些、熟些都可以吃，新手必学菜
用料：
2枚鸡蛋
1个（150克-250克）西红柿
2汤匙白糖
少许葱、姜、盐、花椒面
做法：
将2枚鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量葱花（鸡蛋中加入葱花搅拌均匀，炒出的鸡蛋口味较香），放少许盐，再搅拌均匀，放在一边。
将西红柿切成小块，备用。
切好葱、姜，备用。
将锅烧热，倒入油，油热后（可将大葱放入㶽内试一下，有滋滋声即可），将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，下层凝固后翻炒，炒熟后成入碗中备用。
锅中再次加入适量油，烧热，将䓤花、姜沫、花椒粉放入锅中，随后放入西红柿和白糖，翻炒。
待出西红柿出汁后，也可加入少量2汤匙水，将鸡蛋倒入锅中一起翻炒，加入少许盐。装盘即可食用了。