xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
泰式炒饭
去了一趟泰国深深爱上泰式炒饭，一直碎碎念想吃终于在中国城买到泰式甜辣酱了，于是凑合着食材做了一份。传统的泰式炒饭里面是没有黄瓜的，黄瓜是单独切片放在饭旁的。我就是为了凑合嘛，没想到也非常非常好吃。大家可以根据自己的口味放进不同的食材。我觉得最好吃的版本是在甲米一家餐馆吃到的海鲜菠萝炒饭：虾和墨鱼切小块，菠萝，鸡蛋，再加一些胡萝卜，配上青柠汁和泰式甜辣酱。
用料：
2只鸡蛋
牛肉或虾和墨鱼，切小块
胡萝卜
黄瓜
脆脆的增强口感的绿豆芽
泰式甜辣酱
半个或四分之一个青柠
米饭
酱油，生粉，盐腌肉用料
用的李锦记鲜味生抽，比较淡就放的多一些，用海天的注意减量酱油
盐
油
做法：
准备食材：鸡蛋加盐打散；萝卜黄瓜切丝（为了更好和米饭混合）；牛肉切细放生粉酱油盐腌制十分钟以上；豆芽洗净；熟米饭捣散备用
热锅倒入花生油，炒红萝卜，下锅后撒上点盐方便萝卜出水入味，炒软至没有生硬时的那种味道，倒入黄瓜丝再翻炒一下至闻到黄瓜味，起锅
下油炒豆芽，撒点盐炒至豆芽变色，起锅 （不要炒过熟了，生一点的豆芽脆，可以增加炒饭口感的）
下油炒牛肉至熟，起锅
最后在炒完牛肉的锅（油还很多）倒入米饭翻炒，尽量把水炒干一些，湿乎乎的炒饭口感不好。均匀倒入蛋液（像每一粒米都沾满蛋液的感觉就对了）翻炒
蛋差不多熟了倒入萝卜、牛肉和豆芽翻炒，倒入酱油，尝味道不够咸了就加盐以免影响色泽。
装盘，倒入甜辣酱，在饭上撒上青柠汁就大功告成啦。撒了青柠汁的饭会很香哦。
川味炸鸡排
分享一个酥脆鲜嫩又好吃的鸡胸肉做法——川味炸鸡排，咬下来咔嗞作响，虽然油炸不健康，但是就是好吃，蘸着甜辣酱汁配着米饭特香。
用料：
1块鸡胸肉
1小段葱
4片姜
1汤勺tbsp料酒
1汤勺tbsp生抽
1茶勺tsp老抽
1汤勺tbsp蚝油
1/2茶勺tsp花椒粉
适量辣椒粉
1茶勺tsp花椒油
适量盐
50g玉米淀粉
50g面包糠
2个鸡蛋
做法：
鸡胸肉一分为二，用嫩肉锤或者擀面杖把肉松弛到约1cm左右的厚肉片。因为肉在炸制过程中会缩，所以肉排在松弛到1cm左右的厚度比较合适。切一些葱和姜等一下来用。
把鸡胸肉放在一个大碗里，放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、辣椒粉和花椒油抓匀腌一会儿（30分钟左右）。
这个时候可以把鸡蛋、淀粉和面包糠准备好。放在深盘中，等一下好操作一些。
在一个深煎锅里倒入适量油中火加热，把鸡肉蘸淀粉---蛋液---面包糠，放入7成热的油温里炸到两面金黄，大约4分钟左右。不要炸太长时间，否则鸡肉会干不那么多汁了。
红豆玉米面发糕
为了消灭家里屯太多的粗粮面,一晚上做了两种~

综合了飞雪无霜和孙朱朱的方子..
发糕松软Q弹，红豆清香~自己先给一个赞~·
用料：
100g小麦面粉
50g玉米面
3g酵母
3g泡打粉
150g水
适量蜜红豆
做法：
面粉,玉米面,泡打粉混合均匀,酵母溶于水.
把酵母水加入粉类拌匀,再加入其余的水,拌匀.
静置发酵40min
加入蜜红豆,拌匀.倒入模具静置10min.
上锅蒸30min.
炸知了猴
用料：
克盐少许
克油很多
做法：
我是从冰箱拿出来的，解了冻洗干净，把水控干。
锅里放油，反正怎么也得没过知了猴吧？吃我是经常吃的，炸我可是头一次……应该是的，总不能跟炒菜似的，那成香煎知了猴了。
开大火！油大概这样的时候，我扔了一个试试，开始冒泡了知了猴，把他们的兄弟姐妹都放进去就行。（油昨天炸的薯条，所以有些渣）
全部倒进去
还挺好看，翻两下。大概10秒左右，把大火改成中火，继续炸
爆浆！翻翻～炸个三分钟，等它变了颜色，有点黑，爆浆也不见了，我就盛出来了。其实我隐约闻到了糊味，哈哈哈哈哈哈哈哈！
盛出来
撒点盐！吃吧
大煮干丝
用料：
2块大白干
2朵香菇
1小块鸡胸肉
1小块三林大红肠
3棵青菜芯
1大碗高汤
适量盐，糖
做法：
分别把大白干，香菇，鸡胸肉和大红肠切丝，青菜芯洗净沥干。
锅内烧水，等水开后，放入豆干丝煮2-3分钟。
煮好后的豆干丝放自来水下冲洗干净沥干。
锅内放适量的油，下鸡胸丝，香菇丝和大红肠丝翻炒煸香。
放入豆干丝，翻炒均匀。
倒入一大碗高汤，加盖煮一会儿。
加适量的盐和糖翻匀，放入青菜芯，煮至菜芯断生，关火。
摆盘，大煮干丝就做好了。
五花肉泡菜豆腐汤
用料：
半桶泡菜
一块豆腐
500克五花肉
6克盐
半瓶韩式醋辣酱
少许葱
四片鱼饼
做法：
准备好全部食材
锅烧热，不放任何东西，直接把五花肉放进去煸炒
滋滋冒油时。放入切好的鱼饼，翻炒
加入泡菜！继续翻炒，直至全部红了
放入水，豆腐切如图块！
放入韩式醋辣酱！
放入辣椒粉，盐！喜欢吃辣的可以换自己喜欢的辣子，要细一点，我这个临时抓来的，有点粗，也不辣！汤汁粘稠就是好了，煮的久一点味道更好！
鲤鱼红豆汤
这是熬好的鱼，主要是汤好喝，女士喝补气血。
用料：
100克红豆
2条鲤鱼
2勺料酒
5勺醋
适量葱，姜，大料盒
2勺盐
1勺糖
适量枸杞，大枣
做法：
特别是女士喝，补气血，非常好。
鲜鲤鱼，洗净，花刀。
把葱姜填鱼肚子里，两面撒点盐，淋上料酒淹10分钟。
锅内加油，把鱼两面煎一下。
再加几片姜，葱，少许醋和料酒，糖，加水，放枸杞和大枣。
提前用电饭锅煮20分钟的红豆。
把红豆汤加入鱼汤中，小火炖100分钟，把鱼捞出入盘。
鱼汤鲜美无比。
感恩节蜜汁烤火鸡腿
一年一度感恩节，除了血拼购物，另一必不可少的主题便是晚餐桌上的烤火鸡。俺们苦逼留学僧在外没有家人团聚，几个人烤一只火鸡又太多，自己动手烤几只火鸡腿是不错的选择。大快朵颐又不用重复麦兜吃半年的悲剧，还可以YY一下身处迪士尼园中的美好场景。
用料：
2只火鸡腿
1勺李锦记叉烧酱
3勺生抽
1勺上色老抽
3勺耗油
少许蜂蜜
少许黑、白胡椒
适量盐
一勺糖
少许洋葱、胡萝卜、西芹
做法：
买回来的火鸡清洗干净，清水浸泡解冻排血水。
把各种调料调成酱汁，在清理好的火鸡腿表面涂匀。把火鸡腿连同剩下的酱汁放入保鲜袋中密封好。给火鸡腿按摩一会方便入味，放入冰箱冷藏腌制。
感恩节当天下午，在铺好锡纸的烤盘上铺一层切成片的洋葱、胡萝卜和西芹，然后取出充分腌制的火鸡腿，小头用锡纸包一下防糊，放在配菜上。
将烤箱预热到350F，放入烤盘开始烤。每隔半个小时拿出来翻个面，刷层酱汁，喜欢蜜汁味儿重点儿的还可以刷上少许蜂蜜。
2个小时后，叮，享受你们的美味感恩节火鸡腿大餐吧~
零厨艺！小朋友最爱的照烧鸡翅（简易版）
纯属家常菜，而且特别简单粗暴。
用料：
适量生抽
少量盐
几个小冰糖冰糖
三个鸡翅
两根葱
数片姜
适量蚝油
适量白酒
做法：
材料简单。不过鸡翅一定要先腌制一下。用蚝油，白酒，少许盐还有数片姜片腌制一下。我一般是十多二十分钟左右。
热油锅，放入腌制好的鸡翅。
然后加入葱和姜片。
煎到两面有些焦黄，顺便把葱挑出来。
倒入酱油，适量的水
最紧要，还得加入冰糖哦。
煮十五分钟到二十分钟左右，汤汁变稠就可以收汁，出锅。最后撒上芝麻和葱花。。
薄荷水信玄饼（果肉版）
夏天了，薄荷的更清凉哦
用料：
十片薄荷叶
20克魔芋淀粉
适量糖桂花
500克水
做法：
洗干净模具，😄
薄荷叶冲泡后备用
倒入薄荷汁
倒入魔芋粉搅拌
开锅后关火
可以在模具里放自己喜欢的水果
盖上模具，用小漏斗加满，塞上塞子，凉一会着急的可以放入冰箱
拿出来，浇上糖水就可以吃了
桂花糖版的哦
腊八豆炒肉皮
用料：
250克猪肉皮
80克香辣腊八豆
2个青尖椒
两颗八角
一小块桂皮
10粒花椒
生姜
大蒜
葱
料酒
蚝油
鸡粉
生抽
做法：
将肉皮洗净,放入清水中煮约5分钟后捞出,用小夹子夹净残毛,用刀将残留在肉皮上的肥肉剔除干净,再将肉皮洗净后切成约5厘米长的条状;青尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;八角、桂皮、花椒洗净待用
热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，炸出香味后放入肉皮与姜蒜，翻炒几下后放入两小勺料酒炒匀，再加入约400毫升水与适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
将八角桂皮捡出不要,下入青椒与腊八豆，翻炒两分钟
再放入蚝油与鸡粉,炒匀后下入葱花与生抽,炒匀即可
茄子肉蒸包（妈妈的味道）
结婚之后，离父母比较远，一年回家次数比较少，很少吃到妈妈做的大蒸包，有了娃之后，自己开始慢慢研究食谱，也开始在妈妈视频指导下，尝试做一些小时候的味道，虽外观有待提高，但味道却非常不错，吃到了小时候大包子的感觉！
用料：
半根胡萝卜
200克茄子
300克猪肉
2勺蚝油
2勺生抽 
3片姜片
1个八角
3勺盐
做法：
1.先把肉切成小小的肉丁，尽量切的小点，最好不要剁，剁太碎了，全是肉末就不好吃了，倒一点花生油，加八角，姜片然后再加肉翻炒，变色后倒酱油，翻炒一下，加胡萝卜丁继续翻遍，加一点盐，蛋炒两到三分钟，关火。
2、茄子🍆一定要削皮，小时候家里自己种的茄子很嫩，我妈都不削皮，现在买到的一般都比较老。
3、茄子切成丁，越小越好，因为我还得带娃，所以快速切了下，有时间的，可以切小点，也可以用擦丝的擦一下，然后再稍微切一下就可以了。
4、因为茄子品种不同，有些水分比较大，我加了一勺盐，方便一会把茄子水分挤出。
5、水份挤出倒入图一炒的肉馅里，搅拌一下，让茄子也充分沾上油（炒肉锅里一般都有油）
6、馅料倒去碗里，加上耗油，一勺盐搅拌均匀，馅料准备好，可以包起来了。
不好看但确实好吃😊
皮蛋豆腐
特别喜欢皮蛋豆腐这道菜，非常爽口，昨天新买了好看的大盘子，今天马上安排，色香味俱全，分享给大家。
用料：
2个皮蛋
适量酱油
适量蚝油
适量盐
1块豆腐
少许花生米
少许芝麻
3个小米椒
1勺辣椒面
2根香菜
适量糖
适量陈醋
1根葱
做法：
皮蛋切好摆盘。
豆腐切丁摆盘，撒上香菜，葱花。
调制灵魂蘸汁:酱油、耗油、盐、糖、陈醋、芝麻、小米椒、花生碎、辣椒面，搅拌均匀。起锅烧一点底油，油微热倒入汁中，再次搅拌均匀即可。
将调好的灵魂蘸汁，均匀撒在摆好的皮蛋豆腐上。
葱香拌面
汪涵版葱油拌面大家都知道，但是是清淡口，对于我这种有辣更欢的人，就要探索改变一下做法喽，只是可惜没拍照片，希望能口述清楚。
用料：
两人份面条
6根，比较长，适当多一点会更好吃啊小葱
我加了一大勺剁椒
适量酱油
适量老抽
适量盐
适量醋
适量，略多一点油
做法：
小葱洗净切末，还可以根据自己喜欢也准备适量姜末蒜末啦
葱末切好了就可以准备汤锅，开始烧水煮面了，煮面就是面条煮好了过一下凉水，后面可就直接用了哦（想要青菜的话面条捞出后在汤锅里面下点青菜菠菜空心菜煮熟就好了）
两个吃面的碗，碗里分别倒适量醋和酱油，滴几滴老抽调色用，再加点盐，搞定
然后，趁水还在烧，另起炒锅，烧热，加油，油稍热了就可以加剁椒翻炒啦，没错就是剁椒，这个时候要小心一点啦，剁椒里有水呀，所以会有一点点溅，但是，真的好香。。（如果加姜末蒜末，我觉得可以和剁椒一起加会更好）
剁椒炒好了，就把葱末倒进去锅里，最多翻炒两下就可以关火了，趁着余热继续翻炒均匀
这个时候呢，面条也差不多煮好过了凉水了，把面条捞到先前放好调料的碗里，然后把炒锅炒好的葱末什么的一起加到面条上，拌匀，开吃
玉米大骨汤
每日一汤，玉米大骨汤，甘甜中带着玉米的香味和大骨浓浓的钙质，轻轻一吸，满满的胶原蛋白。夏天小青蛙喝了，既补充营养，又把小肚皮填的满满，还不油腻。
用料：
1根棒骨
1根玉米
4片姜
3片火腿
5克盐
做法：
棒骨料酒生姜过水，出浮沫捞出。
玉米切段，下所有食材，大火20分钟，转小火至汤变奶白色，加盐出锅。
青蛙，麻麻喊你和汤啦。
草莓冻芝士蛋糕
方子改自爱整蛋糕滴欢。感谢分享！
模具：三能sn3375长方形慕斯圈
用料：
250克奶油奶酪
100克砂糖
一个半柠檬
3片吉利丁片
8滴香草精
250克淡奶油
80克装饰用淡奶油
8克砂糖
少许草莓酱
150克奥利奥饼干碎
50克黄油
做法：
先做蛋糕底，奥利奥用料理机或者自己想办法碾碎，加入融化黄油搅拌均匀，铺在模具底部，用勺子或者擀面杖的头部压实。放冰箱冷藏备用。如果是慕斯圈要在外面包一层锡纸。
奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑待用。
柠檬皮削成碎，取柠檬汁。
吉利丁片提前泡软，隔热水化开。
把事先放入冰箱的蛋糕拿出来，铺上一层草莓酱。继续放冷藏。
淡奶油打发至出现纹路就可以。
奶酪糊里加入柠檬皮和柠檬汁香草精融化的吉利丁搅拌均匀后，分几次加入打发好的淡奶油搅拌均匀。最后全部倒入模具中，放冰箱冷藏一晚上。
装饰用淡奶油打发，挤在冻好的蛋糕上，用勺子随意弄出纹路，摆上水果就好了。
脱模：用吹风机在慕斯圈或者模具四周来回吹几下，看着能松动就可以往上提起脱模了。
照烧汁腐皮金针菇肥牛饭（营养更丰富的牛丼🍛）
咳咳～拍了视频的...剪ing～等剪好了马上更新哟～

牛丼我一直很喜欢～我会在牛肉的基础上增加一些配菜比如菌菇（金针菇、香菇等等）和豆制品（腐皮、干豆腐、豆腐等等），增加植物蛋白和纤维素，营养更丰富哦～

感谢贵财家的大米试吃，品质非常好～绵韧清香，很适合爱吃东北米的我😁

🌟以下份量为2人食
用料：
300克肥牛卷
约60克腐皮
150克金针菇
1/2小个洋葱
约2大勺淡口酱油
约1.5大勺味啉
2碗米饭
适量西兰花
一小节胡萝卜
做法：
食材是这些～这两个调料都推荐～米忘记拍了😂😂😂
洗米煮饭～顺便给你们种草松下这个电饭锅
洋葱切丝，金针菇去根掰散，西兰花掰小朵，胡萝卜切片
烧开水，按顺序：1、烫西兰花和胡萝卜；2、烫金针菇；3、烫肥牛卷去血水
炒锅预热，放少量油，中火炒洋葱到半透明
放肥牛卷和金针菇，翻炒一下，加酱油和味啉，拌匀
盖盖焖一会，然后加腐皮，拌匀再焖两分钟，出锅
装饭～好的米做出来的饭，干吃也好好吃～
装盘～开动～
没有姜末的蟹粉豆腐
我挺喜欢吃蟹粉豆腐的。但是拆蟹粉很麻烦，虽然麻烦可是我依然坚持在家做。为啥呢？因为外面饭店烧的蟹粉豆腐或者蟹黄豆腐都有大量的姜末😭对于不吃姜的人来说真的很折磨。所以我自己做的蟹粉里面就没有姜，做出的豆腐自然也没有姜😁

一大匙＝15毫升
一小匙＝5毫升
用料：
1块盒豆腐
50克毛豆
两大匙蟹粉
适量盐
1/2小匙糖
一小匙料酒
1/4小匙姜粉
1/4小匙白胡椒粉
适量水淀粉
做法：
用刀在盒豆腐的底部划4个小口，然后把小口翘开让空气进去
豆腐就可以完整的取出来啦，然后切成小块。
锅里多些水，加一些盐，将水煮开
水开后把火关到最小，用菜刀把豆腐铲入锅中
中火，将水重新烧开，水开后转中小火再煮两三分钟，时间到后关火备用。不要着急把豆腐拿出来，在水里放着就行
毛豆提前放入水中微波炉高火打3分钟，取出后把豆衣去掉。控干水份。锅里少油，把毛豆稍稍炒下
然后放入两大勺做好的蟹粉，小火炒出油沫
然后加入一小碗热水或者开水，不要冷水。然后在汤里加入料酒，盐，糖，姜粉，和白胡椒粉，烧开后放入去掉水的豆腐。豆腐放入后就不能用铲子了，轻轻晃动锅让豆腐摊开。
煮两分钟左右，淋入水淀粉勾芡，一边淋一边轻轻晃动锅。然后就可以出锅啦，喜欢小葱和可以撒些葱花。
紫薯千层糕
用料：
1个紫薯
100克粗粉
200克芡粉
170克白沙糖
2罐椰浆
做法：
紫薯去皮，切片蒸熟后打成细腻备用
用一个容器将所有原材料混合搅拌均匀后过筛
粉浆过筛后一开二，有一份要多一些，将少的那份粉浆加入紫薯混合调成适当的颜色之后过筛，分好之后白色和紫色各一开三，将所有东西弄好之后就可以开始准备蒸啦
锅里加水烧开，拿一个平底不锈钢容器擦干水后刷一层油【方便脱模，防止到时候粘住拿不出来】将我们刚刚分好的三份白色的拿一份出来，搅拌均匀再倒入容器里，放入锅里蒸，蒸三分钟即可，蒸好后把紫色的三分之一搅拌均匀倒入容器里继续蒸三分钟，后面的同样做法，最后一层蒸12分钟，蒸好后拿出来放凉再放入冰箱冷藏三四个小时【也可以冷藏一晚上第二天再切，比较好切】
切的时候刀包上两三层保鲜膜，不容易粘刀，好切一些，切成一块一块之后就可以食用啦，喜欢吃热的也可以加热来吃哦
这个是热的
便当时光
静静地，在一个角落，享受一个人的便当，享受一个人的自在。
用料：
就好满足自己
做法：
清晨做好
中午吃掉
炒薏米仁
又到了祛湿的季节。。祛湿不用多说，大家都知道赤豆薏米是最好的搭配。虽然薏米性寒，但是炒熟的薏米却是极好的。（温性）。千万别放油哈…
用料：
500克薏米
随喜多少都行
做法：
我的薏米没洗，直接炒的。因为从超市买的很干净。我比较喜欢泡水之前淘一淘，不淘也行，随你喜欢
一直翻炒，不要怕懒。大概在十五分钟左右的样子，全程中小火即可。千万别嫌麻烦，糊了就失效了。还浪费粮食
炒出香味就好了。真的是个技术活，哈哈哈。适合有耐心的妹子。以前没发现，炒薏米的香气真的很香呢。。。
最后找一个密封的瓶子就可以直接使用啦。密封的盒子也好，我是用的以前喝酸奶的盒子。。。感觉这样保存的时间要久一些。
百叶结红烧肉
我五花肉切片后，丢掉了不少油肉，油肉吃太多，怕娃体重超标。
全程没放盐，可能是我酱油放够了，不觉得淡，反而有点咸了，以后我要注意。
酱油我不分生抽，老抽，我只用万字的酱油，因为它们的配料表里没有添加剂。
用料：
450克五花肉
250克百叶结
2-3个八角
半根大葱
适量姜
适量酱油
5小块冰糖
适量料酒
做法：
五花肉要冻一下才好切，全部解冻后切，肉太软，不太好切。
放冰箱里稍微冻一下，肉硬一点，切起来方便。
五花肉切片，丢掉了一些油肉。
大葱切段，姜切片，八角备用。
热锅冷油，先放姜片+葱段+八角，炒香。
再放五花肉片。
肉两面炒至变色。
再放酱油+料酒+冰糖，上色。
加水，差不多把肉淹没不到一点。
大火烧开，小火炖煮一小时（炖煮的过程中，水如果不够，可加一点）。
放百叶结。
再小火炖煮30～60分钟左右。
完成
不输给肉的千页豆腐
用料：
1包千页豆腐
2片姜
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量油
半个红辣椒
半个菜椒
1根葱蒜
半个洋葱
1勺豆瓣酱
1勺生粉
1勺白糖
做法：
先把各种食材洗好备用，青椒 红椒 洋葱切丝。
准备一个料汁碗，盐，鸡精、 生抽、老抽淀粉，白糖 用清水搅拌备用。
起锅烧油，豆腐先过一下油比较更有韧性 口感更美味更嫩。
把过油煎好的豆腐捞出来备用，将姜蒜蓉爆香，再把菜椒洋葱一起倒入翻炒。
最后一步把豆腐加入将备好的料剂 随后加入再翻炒，大火收汁，嫩滑香喷喷千页豆腐出锅啦！
柠檬酸辣凤爪
用料：
1斤鸡爪
鸡爪绰水配料
1片香叶
1块桂皮
1个八角
1段（7片）姜
一小把花椒
其他配料
1个柠檬
7瓣蒜
2根香葱
2个杭椒
5个小米椒
调料汁
7勺生抽
5勺 香醋
2勺芝麻油
1勺蚝油
1勺白糖
小半勺盐
做法：
凤爪一切三，冷水下锅，放入3片姜片+1片香叶+1段桂皮+1个八角+10几粒花椒，大火煮开再煮十分钟
煮鸡爪的过程中切其他配料
柠檬切片去籽，其他都切碎备用
煮好的鸡爪冲洗干净，放入凉白开中，可以放个冰袋降温，肉质会更紧实
调料汁，7勺生抽+5勺醋+2勺芝麻油+1勺蚝油+1勺白砂糖+少许盐，搅拌均匀备用
把浸过凉白开的鸡爪放入事先搅拌好的调料汁中搅拌均匀
加入其他配料搅拌均匀，可以把柠檬片的汁水挤出来拌进去。柠檬一定要去籽，不然会发苦
是不是很赞了，不过还不是吃它们的时候，放入冰箱冷藏6小时以上，期间翻动几次让鸡爪和调料汁更充分的接触到使其更入味
是不是很有食欲😬
白菜番茄奶酪烘蛋/Omelette （快手无油，宿舍品）
前夜沙拉没来得及吃。白煮鸡蛋配沙拉太无味。不喜欢有油的早餐。
宿舍实验品😝
用料：
1个鸡蛋
少量切块番茄
一片奶酪
切片，铺满锅底的量白菜
少量，打蛋用盐
少量，打蛋用醋
做法：
白菜和番茄是沙拉现成的。
鸡蛋加入少量盐和醋，打散均匀。
用白菜出水代替用油：
小片白菜铺满锅底，多放。
中火，热锅热菜。
【多用菜干触底，因为锅热后嫰菜叶更容易糊】

锅热白菜出水后倒入蛋液
蛋液边圈收干后放入小块番茄🍅
奶酪撕片放入
（个人很爱奶酪所以放的豪迈。不喜欢浓味的可以只放碎屑）
中火
奶酪融化
此时已经香气扑鼻啦😍

只有蛋饼中心还未收干时，转小火，加盖闷。
约2分钟。

成型啦😊
粘锅了

但还是好好吃😍
奶味浓！
低脂红豆牛奶酱/咖啡酱
想买果酱，无奈最近囊中羞涩，但是阻挡不了吃货的步伐！减脂期足够低脂！无奶油无糖（但我咖啡粉有糖）
用料：
50克牛奶1号🥛
200克牛奶2号🥛
10克手磨咖啡
17克咖啡粉
酌情添加可可粉
做法：
牛奶一号🥛煮温热，冲泡磨好的咖啡豆，先放在一旁
将牛奶二号🥛煮沸，沸腾后要不停搅拌，我带了手套😂太热了。加入咖啡粉（这个有点甜，大家可以购买任意咖啡粉）
加入可可粉，搅拌均匀过筛。
将筛好的咖啡可可牛奶继续煮沸，同时加入手冲牛奶一号🥛咖啡。大小火不断调整，一定要不停搅拌！不然会糊！呈糊状（其实稍微有点糊状即可）冷却，我是室温冷却，装瓶，放在冷藏保存
老豆角的特色吃法（家乡就叫   蚂蚱脖）
小时候每到夏天，地里种的长豆角吃不了，会经常老掉，为了不浪费，老妈就会做蚂蚱脖给我们吃，是菜也可当做零食吃。
现在想来名字的由来大概是因为切断的豆角丁，像蚂蚱的脖子，所以而得名吧。
用料：
适量老豆角
适量盐
适量油
适量面粉
做法：
豆角切丁，大概半厘米长，放到一个无水的大个容器里
撒上面粉
加适量盐，把面粉和盐拌均匀，让豆角上全部裹上面粉
拌匀后就可以直接入热油锅里煎了，今天我拌匀后放了半个小时，才煎的，豆角表面的水分全部渗透到面粉里了
锅里倒油（尽量用不沾锅，这样防止粘锅），多放一点，说是煎其实是煎也是炸，把豆角铺平，今天弄的量多些，锅小了。来回翻拌，防止糊锅，面粉全部焦脆以后就好了。
咸水粿
用料：
260克水
120克粘米粉
5克玉米淀粉可不加
30克萝卜干
5瓣蒜头
做法：
粉和水搅成米浆，没有砵仔糕模具只能用蛋挞模子凑合，一个模子放一勺米浆。蒸熟即可，即不冒泡。萝卜干不是潮州买的，和蒜头炒的时候放点盐。或者放其他喜欢的咸菜。
麻辣水煮鱼
用料：
两斤一条黑鱼
一斤克黄豆芽
七根葱'白
半碗个干辣椒
一勺淀粉
四瓣蒜
四片姜
三勺料酒
按口味盐
一包水煮鱼料
条三棵香菜葱
做法：
黑鱼切薄片，放盐抓到发胶再放一个鸡蛋清和鸡粉淀粉抓到每一片都要沾到淀粉，静置十分钟。
干辣椒大蒜生姜葱白一起放下热油炒到香味出，放水煮鱼料再炒到香，加合适的水一起熬！
烧一锅开水把豆芽煮熟捞出放到需要的盆，一定要够大！因为上面要放鱼！
烧一锅开水，把鱼片煮到熟捞出放置豆芽上面加入香菜香葱放整齐把刚刚煮好的水煮鱼料倒入，完成
南瓜餐包
用料：
100g南瓜泥
300g高粉
20g黄油
35g糖
3g盐
一个（留下一点刷表面）蛋
4g酵母
50g温水
做法：
酵母用温水先化开，静置5分钟
再与除黄油外的其他原料混合揉至面团成筋后
加入黄油继续揉至出薄膜
收圆入盆，覆盖保鲜膜于温暖处基础发酵
面团排气后，分成40g/个滚圆，中间发酵15分钟
取一个小面团
搓揉成一头圆一头尖
用擀面杖由中间分别向两头擀开
翻面并卷起
最后发酵40分钟后，扫蛋液。180度15分钟
香猪蛋饼米汉堡
早就馋厚厚的汉堡排了，这个方子做出的猪肉版汉堡排外焦内多汁！蛋饼、汉堡排、米饭饼煎出来都一边大，金黄金黄的，太过瘾了！

以下用料可以做两个米汉堡
用料：
#汉堡排
150g猪肉馅（也可以用牛肉）
1/4个洋葱碎
15g面包糠
少许盐、胡椒、生抽、蚝油
#米饼
2碗米饭
少许熟黑芝麻
#蛋饼
2个鸡蛋
10g淀粉
少许青豆、胡萝卜丁
少许盐
#其他
2片奶酪片
少许生菜
适量番茄酱
少许橄榄油
做法：
准备材料。这里我用Bruno的多功能盘来制作，六个大小一致的圈+不粘材质，是做汉堡、做早餐的最佳小助手。
汉堡排的所有材料在大碗中混合均匀，用筷子搅拌上劲，平均分成2份（照片上我翻倍做了4个）盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏30分钟。
蛋饼部分所有调料混合均匀，米饭团成巴掌大小的米饭团。
Bruno烧烤锅选择多用途烤盘，开中火，并倒入少许油预热。
将肉饼、鸡蛋饼、米饭团依次按入烤盘中，小火慢慢煎至一面金黄，肉饼可以多煎一会。
翻面继续煎制另一面金黄。
火力根据实际情况灵活控制，煎出两面金黄的蛋饼和汉堡排。
底层饭饼上抹上番茄酱，依次放上生菜、蛋饼、汉堡排、芝士片，再放上另一片饭饼，撒上黑芝麻，即可享用啦！
天快凉了，在家吃个烤肉、火锅什么的再合适不过了！想入Bruno多功能料理炉的宝宝们，用三胖的粉丝砖属尤惠卷，标配的只要800多，带深盘的1000出头，去我微博参加吧，只到9月9日哦！
https://m.weibo.cn/1756377907/4280102982813001
虎皮蛋
用料：
5个鸡蛋
两小勺（可多放少放  看个人口味）盐
两小勺（可多放少放  看个人口味）糖
适量（上色作用）老抽
做法：
鸡蛋煮熟  放冷水浸泡一会
冷却后给鸡蛋剥壳  再划几刀（好入味）
锅中倒油  热油  再把鸡蛋倒进锅中（鸡蛋表面尽量无水吧  不然油会一直溅出  下张图就可以看到了😭）
鸡蛋表皮煎至金黄   皱皮就可以了
加冷水到淹没鸡蛋   然后加盐  白糖  老抽  最后盖上锅盖大火煮个十分钟左右吧  开盖尝一下味道  味道喜欢就继续煮个五分钟就左右就可以辣（喜欢味道重一下可以再多煮一些时段）
大火烧至收汁
起锅装盘（也可以在上面放点小葱花  我不喜欢所以没放）
蒽~  好吃  帮你们尝过辣  嘿嘿
三分钟快手健康营养美味的《七彩菜》
单吃土豆丝全是碳水化合物，再配上一碗碳水化合物的米饭，美味却不够健康，

所以这次用了家里的食材，一起烹饪，发现不仅没有丧失土豆丝的独特美味，

因为五颜六色，看着赏心悦目，心情也会好很多呢。
用料：
1个西红柿（红）
半根胡萝卜（橙）
半个土豆（黄）
1个尖椒（绿）
半段西兰花根（青）
一片甘蓝菜（靛）
一小块紫洋葱（紫）
半根火腿肠
一段杏鲍菇（可不加）
三颗鸡油菌（可不加）
10粒豌豆（可不加）
做法：
全家福——从左到右七种颜色的蔬菜（也不算很严格的七种啦），蔬菜的话有什么用什么就行。后面还拿了点鸡油菌。
除了尖椒+甘蓝菜+紫洋葱+土豆丝，其他的切好，放在一个盘子里。
切点葱花备用
土豆丝准备好
全家福
油热加入葱花
葱花在锅中炒个10秒，加入土豆丝，翻炒几下
把刚刚盘子里的都倒进来，翻炒均匀
加入半碗左右的水
加水后翻一下，盖锅盖，焖1分钟
一分钟到，打开锅盖，翻一下锅，加入尖椒，翻均匀，盖盖子，焖1分钟
一分钟到，打开锅盖，翻均匀
在表面撒上甘蓝菜和洋葱，不要翻动，直接盖锅盖。焖50秒左右
50秒到，打开锅盖，不要翻动，加入一克盐
一克鸡精
翻均匀，出锅
看着赏心悦目，吃着也美味营养，棒
妈妈版蒸糯米丸子
今天早上在和妈妈争论糯米丸子的做法，未果…
这是妈妈版，好吃！
用料：
糯米
猪肉
做法：
猪肉切成末，拌入味极鲜
糯米泡水3个小时
把猪肉馅和糯米拌匀，团成丸子
上锅蒸熟就ok啦
发酵软饼干
楼下母婴店卖的超级贵可是宝宝每次都要吃，寻思着不如自己做。结果做出来的宝宝一下子吃了三条，宝爸说比楼下卖的死贵死贵的要更好吃。记录一下，希望能帮到大家。
用料：
140克左右低筋面粉
30克植物油
38克糖
2克酵母
2.5克泡打粉
1个鸡蛋
10克玉米淀粉
做法：
将酵母用约3到4克温水化开，备用。
将除了酵母的所有材料放进面包桶，用筷子搅拌一下，将酵母水倒进去，放进面包机搅拌20到30分钟，发酵1个小时。
将发酵好的面团包保鲜膜擀成约3mm的面片，醒发15分钟左右。
将醒发好的面片切好形状，放在铺好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，然后转为150度，烤约15分钟，上色即可拿出来。放冷装瓶。
意大利肉酱面
用料：
份意大利面
做法：
1
2
3
4
5
西红柿秋葵（无油无盐菜）（无味斋）
用料：
个西红柿
秋葵
做法：
西红柿切碎，放到炒锅的一边。慢慢煸，加入少许水，煮开。
秋葵切小粒，放到炒锅的里。继续煮几分钟。
搅拌西红柿和秋葵，盛出即可。
红枣葡萄银耳汤
新疆的姑姑寄来的雪枣、葡萄干，非常香甜，闻着就有那种本身特有的味道。
用料：
朵银耳
颗红枣
克冰糖
葡萄干
做法：
银耳泡发，剪掉根部，切成小朵，冷水煮沸，加入银耳。熬煮变软。
葡萄干清洗干净加入。
红枣去核（对半切开，左右互拧，褪核），加入。
加入冰糖。
银耳煮至粘软，即可出锅。
腌制百香果柠檬
用料：
30个百香果
12个柠檬
500克冰糖
900克蜂蜜
做法：
用盐水洗好的柠檬，控干水
切片，装瓶前要柠檬籽去掉
百香果切开，把百香果汁放入碗里
瓶底部和封瓶顶部我放的是蜂蜜，加入百香果，在放一层柠檬，中间放冰糖，然后就一层柠檬一层百香果一层冰糖
虾泥鸡蛋羹
一岁以下的宝宝不可以吃材料，盐不能放。夏天出汗多可以多喝水，多吃水果。
用料：
5只鲜虾尾
1只蛋黄
几滴核桃油
适量白开水
做法：
鲜虾去头，去皮，留虾屁股，切开去脏。
斩碎成泥，一定清理干净。
蛋黄打散
加适量白开水，搅拌，加入虾泥再搅拌，气泡用勺子弄出来。
用保鲜膜覆盖，上锅蒸至熟。闷几分钟出锅放几滴核桃油，或者香油，橄榄油。
黑芝麻核桃榛子碎
这个可以直接给宝宝吃 坚果味道比较香 也可以放到辅食里吃 我家宝宝吃面条时我都放半勺 她能把面条汤都给喝了
用料：
100克黑芝麻
100克核桃
100克榛子
做法：
买带皮的核桃  黑芝麻需要抄熟的可以直接买 图里的榛子我买的去皮的 也可以买带皮的
核桃仁和榛子放到烤箱里烤熟 150度10分钟左右  凉了后吃看看  不熟的话再烤3-5分钟试试  ＊注意一下温度时间 别烤糊了 ୧😂୨我烤糊过几回 浪费坚果了  糊了会发苦味 磨碎后也不香 只能扔了
黑芝麻抄熟的可以破壁机直接打碎  不要时间太长 容易出油哦 烤好的核桃和榛子需要去皮 大概去一下皮 然后核桃自己打碎  然后拿出来再打榛子  用大点的网过筛一下 然后把这3种混合一下
这是3种混合后的  可以放小瓶子里冷藏保存 
打碎时间久的话会结块 因为坚果里的油都打出来了  这个磨完需要用大的筛子过一下  把大块的过滤出来  要不小宝宝吃到了很危险  自己做的宝妈注意一下
煮完面条放点
鱼头豆腐汤
用料：
1条鱼
10片姜
2勺料酒
1根葱
适量盐
一盒豆腐
1根香菜
一小勺胡椒粉
做法：
把鱼洗净。把葱姜料酒放到鱼的肚子里,盖好。腌制半个小时。然后把葱姜蒜给拿出来。
在表皮上抹上食用盐。这样可以使他不粘锅。
把盐抹均匀。
豆腐切成小块。
放进锅里用小火煎,煎至两面金黄。
煎至两面金黄之后,立刻放水,刚好莫过鱼的身体这样可以使他的奶白色更容易出来。
然后放豆腐。
撒一勺胡椒,撒一大勺盐,煮30分钟。
看藏品
白萝卜鲫鱼汤
用料：
一斤鲫鱼
一斤白萝卜
少许姜丝
8粒胡椒粒
适量盐
做法：
鲫鱼洗净加姜丝（我放在鱼肚子里）两边煎黄
白萝卜切丝
把水倒入鱼中，待水沸腾加入萝卜丝和胡椒（拍扁），盖上锅盖
煮到汤变成牛奶白加入盐即可。（由于我不喜欢香菜和葱就没放，放入后颜色会好看很多哦）
冰镇秋葵
用料：
9根秋葵
许多块冰块
少量盐
少量油
一碟酱油
一勺芥末
做法：
秋葵洗净头尾切掉，再对半切，备用
水煮开，放少许盐，下秋葵，放少量油，煮一分钟，捞出用凉开水冲一下
用盘子，放满冰块，铺上保鲜膜（家里保鲜膜用完了，用保鲜袋，是丑了点），放冰箱里冰镇一下，准备酱油加芥末，然后开吃
凉拌苦瓜拌洋葱(不苦)
用料：
200g紫洋葱
250g苦瓜
2g糖
2g香油
2g盐
2g味精
做法：
把次紫洋葱切成丝儿放在一边，不用泡水！
苦瓜切丝儿，沸水下锅在开锅捞出，过凉水，直至凉透，凉水泡一段时间，中间换两次水！！
把苦瓜和洋葱丝放在一起，加入适当的味精，盐，糖，香油搅拌均匀。
咸蛋蒸肉饼子（酷暑菜）
昨天我的朋友阿冬发了一句振聋发聩的话：没有咸蛋蒸肉饼子的夏天不能称为夏天~~ 我大惊，今年天热到现在我还没吃咸蛋蒸肉饼子呢！
赶紧的.............
这碗咸蛋肉饼子是二人份，当然你一个人独自享用也没问题
用料：
200克猪肉糜
1个新鲜咸蛋
1个普通鸡蛋
做法：
昨天晚上先准备好了猪肉糜。买的是腰梅肉，让柜台打碎，回家再剁了几刀，微微放点调料-葱姜料酒盐生抽。这个碗放在零下二度层
一大早去一个卖菜卖水果大妈店里买了黄泥新鲜生咸蛋。她和我探讨了一下除了蒸肉饼，咸蛋还可以蒸什么的问题
新鲜生咸蛋
取出肉碗，先打一个普通鸡蛋的蛋白上去，我喜欢吃蛋白，不喜欢蒸的蛋黄。
（蛋黄单独保存做饼干最好了，很多饼干配方是一个蛋黄什么的）
生咸蛋洗去黄泥
打在肉和蛋白上
隔水大锅旺火蒸熟。我因为把肉糜摊的很薄，所以蒸了15分钟就熟了，筷子戳戳看情况。
糯米烧卖
用料：
糯米
肉馅
面粉
木薯淀粉
香菇
胡萝卜
生姜
葱
料酒
白胡椒粉
白糖
盐
老抽
做法：
烧卖的糯米馅要点在于糯米要干爽：糯米冷水泡12个小时候沥干所有水份，蒸至熟。下一步炒制时干糯米粒会吸收水份以调节硬度，现在的米粒状态是熟而费嚼-_
蒸糯米的时候准备原料:香菇提前一天泡发 胡萝卜 葱 肉馅 生姜
以上原料全部切小丁 泡发香菇的水留着备用
肉馅太瘦所以拿猪油来补:锅内下猪油，五成热时下姜末爆香，入肉馅炒至发白散籽，烹料酒，把肉馅拨到一边，入胡萝卜和香菇末炒香再合匀
掺入泡发香菇的水略烧，用白胡椒粉，白糖，盐和老抽调味
尝到汤味合适后下蒸好的糯米拌炒
干爽的糯米粒会吸收汤汁，待锅底干爽无汤汁后即可盛起晾凉
要包制的时候再撒上生葱花，烧卖皮参照前菜谱做法，不赘述。（http://www.xiachufang.com/recipe/1012127/）
包的时候依旧用虎口收紧端口处，用竹刀抹平表面
嗯...成品一角
上蒸笼，大火蒸10分钟，完成
银耳红豆露
简单快手美容养颜哈~
用料：
银耳
红豆
水
做法：
银耳、红豆和水加入豆浆机里，按下按键就OK！！！
华夫饼（无泡打粉）
就是用做戚风的方子做了华夫饼，不错！步骤1可以看我的分蛋法蛋糕方子，一模一样的哦！～
用料：
3个鸡蛋
55克细砂糖
40克牛奶
60克低筋面粉
少量克油
做法：
三个鸡蛋分蛋，蛋黄加15g糖＋40g牛奶＋筛入60g低粉，搅拌成蛋黄糊。蛋白分三次加糖打至硬性。蛋黄糊蛋白霜切拌均匀～不要消泡，是有清晰纹路的。就是和戚风一模一样的。
这种早餐机，有华夫饼模具，刷上油，预热5分钟。
一定要刷油啊，第一次想着不粘模具没刷油，真的粘si～也没有很多油，但是必须要刷
倒上两勺蛋糕糊糊，不要倒太满，留点空间。
盖上盖子，定时5分钟。我的机器5分钟正好，时间到了打开的时候饼中间不会被分开，如果你打开中间分开了，说明时间不够哦，也可能是油没刷好，粘住了盘子～
时间到了，打开，一个就做好了，可能油不是很多，脱模没有那么一下就掉，我用这个工具（魔飞的一套里面的）把华夫饼挑下来。一定不要用尖锐物，以免破坏涂层
形状是比较成功的。然后再做下一个，重复刷油，倒糊，定时，挑下来的动作。
摆个盘，榨个梨汁～
挂面版烤冷面（不用煮面条）
不用事先煮面条再一根一根费劲地摆好，直接上锅做，方便简单！
用料：
一小把细挂面
1个鸡蛋
1勺生抽或蚝油
2勺代糖（赤藓糖醇）
2勺米醋
少许洋葱丁
少许亚麻籽或芝麻
做法：
准备一小小把挂面
从中折断，均匀地铺在不粘锅上，不要太厚。   然后加水泡一小会儿
稍微泡十分钟后，盖上盖子，开小火焖面
快焖好了大概是这样子，可以拿手揪下一小条尝一下，断生了就可以（稍微软一点最好，我这个稍微有点硬了）
重点来了！感觉焖好后，再在锅里㸆一下！小小火！直到可以将整片挂面轻松铲起。
如果铲不起来可以溜边铲一下试试，直到可以轻松铲起来
这时候可以切好配料
面靠好了加鸡蛋，抹均匀
翻面，加调料，加香肠洋葱丁香菜末等自己喜欢的调料和小料。
用筷子卷起来就可以吃啦
生酮奶酪芝士杏仁粉
用料：
100克妙可芝士
40～50克美国杏仁粉
适量孜然粉 
适量黑胡椒粉
适量肉桂粉
做法：
微波炉加热融化
加美国杏仁搅一下加孜然粉 黑胡椒粉 肉桂粉适量  和面一样
擀面一下 
切片
德国宝空气炸180℃ 10～15分钟
好吃生酮饮食
柠香豆腐芝士
这道菜是从同初中的一个学姐的博客里学来的，她也是从日本的一个教做饭的网站上学来后自己调整滴，不得不说，小日本就是喜欢用豆腐来完成各种低热量的甜点。嘿嘿，她的照片拍的太漂漂的于是乎就外貌主义一下用她拍滴吧
这绝对是一款在超级美味之后，同时又包含着低卡路里，高蛋白质，包腹感强，操作简单等特色的芝士蛋糕，绝对值得一试
分量：长条形30cm磅蛋糕模具
用料：
120g绢豆腐
120g酸奶
36g奶油奶酪
40g白砂糖A
15ml柠檬汁
2个鸡蛋
20g玉米淀粉/低精面粉
30g白砂糖B
做法：
奶油奶酪用微波炉叮40秒左右软化
酸奶，绢豆腐，奶油奶酪，柠檬汁，白砂糖A放在一个盆里，用蛋抽搅拌均匀（越均匀口感越好）
取一干净的盆放在温热的水上，打入鸡蛋，先搅打1分钟到鸡蛋表面起密集气泡，然后分2-3次倒入白砂糖B，每一次都要打到均匀，到蛋液体积膨大颜色变浅近白，有一定稠度即可
把步骤2中的混合物拌入打发的全蛋液中。用从下到上的切拌方式拌匀，小心不要消泡
过筛倒入低筋面粉或者是玉米淀粉，用同样的方式切拌均匀
烤箱180度上下层预热
把混合物倒入铺过烘培纸的模具里，放入烤箱中层烤35-40分钟（如果喜欢表面的焦层，可以在快烤好的时候调高温度到200度烤到表面上色）
取出后放凉包裹上一层保鲜膜后连着模具一起放入冰箱冷藏过夜，第二天就能取出切片享用啦
鲜得掉眉毛的—酱鸭河虾菜泡菜
记得读书的时候最喜欢吃西湖边酒旗风的酱鸭菜泡饭和鱿鱼菜泡饭了。每年过年亲戚朋友总会做些酱鸭，酱鸭直接吃还是有点咸，但是做成酱鸭菜泡饭那叫一个美味呀，现在是河虾上市季节，往泡饭里加几只河虾，鲜上加鲜啊，绝对让你吃了还想吃😂😂
用料：
半只酱鸭腿
适量毛毛菜（最好是毛毛菜，普通青菜没这个好吃）
100克河虾
一碗米饭
做法：
酱鸭腿切块放高压锅蒸20分钟放凉后放冰箱冷藏，用勺子刮去上面的鸭油。如果不怕油可以省略放冰箱这一步。
去油后把鸭腿切成小块，去除腿骨。
切成小块的鸭腿加水入锅中煮开5分钟以上，使鸭腿的鲜味融入汤水。
加入米饭，让米饭和汤混合均匀。
加入切好的毛毛菜，烧沸。
加入河虾，烧2-3分钟，虾熟了就可以起锅了，起锅前尝一下咸淡，不够咸就加点盐，不用加味精和鸡精，真的已经鲜得不要不要的。
我一顿可以吃下这一汤碗😂😂，唯一缺点就是每次吃了鲜得眉毛掉一地😂😂，得照镜画眉😃😃。友友们一起来试试吧，记得交作业哦😁😁
墨西哥牛油果沙拉
墨西哥盛产牛油果，很多墨西哥系为餐厅都能看到这款牛油果沙拉的身影。好吃的关键还是在黑胡椒的加入，低调的辛辣感，不敢吃辣的你也能直视这款墨西哥沙拉。还有一点，这款沙拉如果用搅拌机搅碎，就是著名的牛油果莎莎酱了，搭配玉米片多了牛油果绵滑的口感。
用料：
牛油果
番茄
紫洋葱
墨西哥腌辣椒（选用）
盐
青柠
黑胡椒
做法：
牛油果去皮后切丁；番茄去籽后切丁；紫洋葱切丁；腌制墨西哥辣椒取出，沥干水分后切丁。
将牛油果丁、番茄丁、紫洋葱丁搅拌均匀；根据口味调入黑胡椒、海盐、青柠檬汁。
如果当沙拉吃就不用墨西哥辣椒了，如果当蘸酱吃的话可以将所有调料混合倒入搅拌机打成酱即可。
面条机压玉米面条
鸡蛋玉米面加面粉做的营养面条
用料：
100克玉米面最好烫一下
400克普通面粉
3个150克鸡蛋
做法：
鸡蛋，鸡蛋不能少，不加鸡蛋易断，玉米面，面粉一起活成团，玉米面最好烫一下晾凉再和面，我赶时间没来得及烫
活好的面团醒半小时，中间多揉几次，分切成几个厚片，用面条机从厚到薄多压几遍，再压成面条
撒玉米面防粘
多多小厨
面条上锅蒸15-20分钟，中间抖散，根据面条多少掌握时间，炒锅加油炒鸡蛋，虾仁，青菜，面条，酱油，孜然粉适量，炒均匀出锅
开动吧
真不错
太香啦
美美哒，小盆友吃撑了，感谢观看
泰式椰汁桃胶皂角米炖银耳
用料：
15克桃胶
半朵银耳
60克冰糖
15克皂角米
50ml鲜榨椰子汁
做法：
桃胶和皂角米需要泡发10小时，泡开后的桃胶用小镊子细心清除里面的杂质
银耳（雪耳）泡发15分钟便可，跟桃胶皂角米一起，放冰糖炖煮3小时（水没过表面2cm即可，因为最后还要放椰汁，水太多就不好吃了）这是电炖锅的时间，如果直接明火炖煮2小时可以了
炖煮后期可以加入红枣枸杞，这些就个人喜好了，我是调好定时之后出门了，所以没放，炖好的桃胶皂角米银耳软糯软糯的，加入100%鲜榨椰子汁，实在是太美味啦
完全无添加的椰汁，喜欢的可以加v：celiakong购买（备注买椰汁）
完成啦，满满的幸福感噢😋
棒棒鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
1棵小葱
1根小红辣椒
1把花生
生抽
陈醋
油辣椒豆豉酱
盐
鸡粉
花椒粉
少许芝麻酱
少许糖
做法：
鸡肉过沸水煮熟，捞出，备用
用擀面杖或者其他木质硬物敲打鸡肉至松软
用手将鸡撕成较细的鸡丝
葱切葱丝，小红辣椒切段，备用
锅内加少许油，至油热，下花生小火煸炒，至刚刚上色
将生抽、陈醋、油辣椒豆豉酱、盐、鸡粉、花椒粉、芝麻酱、糖调成调味汁(比例按个人口味自行调节)
将鸡丝和花生放入同一容器，浇入6中的调味汁，搅拌均匀，撒葱丝和红辣椒圈即可
健身餐
将减脂塑形进行到底！早餐+午餐
用料：
1只牛油果
1颗无花果
1份西冷牛排
100克红薯🍠
少许黑胡椒
1只鸡蛋
50克黑麦切片
1颗生菜
1包每日坚果
1杯酸奶
做法：
早餐：鳄梨🥑鸡蛋三明治，酸奶
西冷牛排一份,烤无花果一颗，牛油果半只，红薯汤🍠
一碗鲜掉眉毛的“萝卜丝海蛎子魔芋丝汤”
来，来，来，一碗鲜掉眉毛的萝卜丝海蛎子魔芋丝汤。昨天从亲戚家收获了十斤大海蛎子，俺家姥爷煮熟后把肉全扒出来了，看着满满一碗海蛎子肉，我翻了翻菜谱，家里现成的食材有青萝卜、魔芋丝、香菜，今早成就了这碗鲜掉眉毛的汤。
用料：
半根萝卜
一小碗（适量）海蛎子肉
适量香菜梗
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
1、萝卜洗净擦丝，香菜切小段；
2、热锅倒入橄榄油，油热放葱花爆香；
3、放萝卜丝翻炒，八成熟；
4、倒入高汤，我是凉水加了半块猪骨浓汤宝；
5、放海蛎子肉和魔芋丝，大火煮开，大约5-8分钟；

6、放盐，白胡椒粉调味，关火出锅，白胡椒粉的加入绝对是这款汤的升华之处，强烈推荐。
海苔味鱼皮花生
我的方子量比较大，可以减半哦。
用料：
180克面粉普通
30克糖
2克盐
4克苏打粉
海苔粉
2个（100克左右带皮）鸡蛋
做法：
面粉，糖，盐，苏打粉，海苔粉称重放进一个盆子里，然后先把蛋清打进盆子里把面粉揉起来，如果太干可以加蛋黄，一个蛋黄的加。我最后等于把两个鸡蛋全部加进去了。面团揉好盖保鲜膜醒发20分钟。
花生米我是用锅炒熟的，也可以烤箱烤熟随你便。
先从面团上揪一小块面团下来搓圆然后按扁，放上花生包起来就OK了。
这是整个过程最痛苦的缓解，我整整包了快两个小时啊😂😂😂
看看，密密麻麻的有秘籍恐惧症的就算了，然后摆进烤盘，烤箱200度上下火15分钟就OK啦。烤箱时间到了不用着急端出烤箱可以在烤箱里继续用余热再烤烤。
成品，味道很是酥脆咸香😀😀😀
青椒炒鱿鱼
大火快炒2分钟搞定的青椒鱿鱼，清脆鲜美，青椒VC含量丰富，鱿鱼胆固醇含量有点多，适量吃是可以的
用料：
2个青椒
2朵木耳
1条鱿鱼
1勺料酒
1勺生抽
2瓣蒜
做法：
青椒洗净，掰成小块
鱿鱼洗净切小块
锅中放水，水开倒入青椒焯1分钟捞出来
放凉水里过凉
把切好的鱿鱼放开水里面焯一下，捞出
热锅凉油放入蒜片葱花
倒入焯好的青椒翻炒几下
放入焯好的鱿鱼，放盐，生抽一起翻炒均匀即可
青椒炒鱿鱼出锅了
亚洲风味3: 韩式辣白菜豆腐酱汤
2-3人份。
用料：
80-100克辣白菜（熟透的）
400克豆腐
150克猪肉片
半头、半根蒜和葱
半只洋葱
10根韭菜
一小个土豆片
1-1.5茶勺日本赤味噌
100克柴鱼高汤
做法：
蒜切片，葱段，韭菜段，洋葱指宽条。
肉片用水汆5分钟。
锅中放油入葱蒜洋葱炒香。
入泡菜炒2分钟，再入土豆和肉片炒2分钟。
放入柴鱼汤底、开水喝豆腐小火慢煮，加入赤味噌。
起锅时加韭菜立即关火。
虾仁蛋卷
用料：
虾仁
鸡蛋
胡萝卜（可不加）
盐
料酒
白胡椒
做法：
虾仁洗净，去除虾肠，剁细或者放如搅拌机搅碎
加盐，料酒，白胡椒等调味，喜欢的话可以放点蔬菜丁
鸡蛋打散，加盐调味，（也可不加 看自己喜好）
平底锅刷一层油，锅热后倒入蛋液，摊成圆饼
摊好的饼平铺在案板上，稍凉后，用小勺舀虾泥，均匀铺在蛋饼上
卷成蛋卷状，最后可以用湿淀粉封口，然后上锅蒸10分钟左右，具体时间视蛋卷多少，肉馅厚薄而定
蒸熟后取出切块即可
焦香脆嫩煎豆腐
用料：
块老豆腐
根葱
勺鸡精
勺生抽
克糖
克盐
勺蚝油
老抽
做法：
1、买一块老豆腐切成块状（老豆腐煎起来不容易碎也比较香哦）。                              2、锅中放水烧开，放入豆腐过一次水，去掉老豆腐的酸味。不要煮太久哦，水开后1到2分种即可。                                                3、豆腐沥干水，平底锅放油不用太多，放入豆腐小火开始煎，四面翻着煎哦。         4、拿一个小碗调汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐巴、一勺鸡精、加水搅拌，等豆腐都煎到焦黄脆脆的时候，撒入调汁。盖上锅盖煮，再大火收汁，撒上葱花，出锅啦～焦香脆嫩～
酱牛腱子
用料：
1000克（浸泡1～2小时）牛腱
3-4粒（炒制）花椒
1小块（炒制）桂皮
1个（炒制）八角
3片（炒制）香叶
1勺老抽
3勺生抽
1勺糖色
3勺耗油
2勺高度白酒
1片当归
6-7根小葱
做法：
大料（花椒、桂皮、八角、生姜小火炒制出香味必须在无油无水炒下炒制）
浸泡牛腱子（为了去除腥气）☞砂锅内放入2000ml水☞放入牛腱子☞放入炒制过的大料、白酒、生抽、老抽、耗油、糖色、当归，小葱☞开大火煮沸撇去浮沫后改中小火慢慢炖中途用筷子扎一下牛腱子如果筷子可以扎进证明已经煮好，如果还没好锅内的水太少可以中途加来点开水，切开炖的到最后一定要汤汁收浓稠。
熬的糖色和耗油的作用是给肉肉上色提鲜😊
完工✌️
好吃哭‼️鹌鹑蛋红烧肉，做法超详细
红烧肉红烧肉是一道家常菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，做法很简单。红烧肉做的好吃就是软烂到一抿就化，吃着肥而不腻。红烧肉和鹌鹑蛋一起烹煮，营养搭配，更加美味~
用马克西姆微压不粘锅制作红烧肉更加方便，缩短了煮制时间，做出来的红烧肉香甜松软，入口即化。

配方中老抽、生抽的勺指普通中式调羹15g一勺。
用料：
500g肥瘦相间的五花肉
250g鹌鹑蛋
50g冰糖
1把葱
3片姜片
1块桂皮
3个八角
2片香叶
2勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
少许葱花
做法：
把五花肉洗净后切成3厘米的大块，我选用的是带一字肋排的带骨五花肉。
肉不需要焯水。马克西姆不沾锅倒入少许油，依次放入切好块的五花肉，开中火煎出油，注意每块肉尽量贴着锅面煎出油脂。                                         (如果想要焯水，五花肉切块后先加姜片、葱段煮开后捞出肉块，用热水洗净沥干，再用不粘锅煎)
中火煎5分钟左右，五花肉的两面都要煎黄。煎出部分油后把煎好的肉盛出备用。
用五花肉煎出的油炒糖色，热锅油温五成热，加冰糖，小火加热，炒出糖色，呈琥珀色且冒泡。
别用大火，炒糖色当心炒过了，会发苦。
倒入五花肉翻炒均匀上色。
然后锅中依次加入料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、姜片和葱。
最后倒入适量开水，开水基本浸没五花肉‼️
记住一定要加开水‼️冷水会让肉变紧。
用大火烧开之后，小火慢炖45分钟，中途翻动几次，用马克西姆微压不粘锅盖上锅盖按微压按钮可以缩短炖制的时间。
普通锅煮1小时，马克西姆微压不粘锅，它的锅盖设计独特，是微压透明锅盖，能够很好的缩短烹饪时间又不失原味~
炖煮红烧肉的时间可以来准备鹌鹑蛋，鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮至水沸腾后，再煮4分钟即可捞出，马上倒入冷水中浸泡降温，更容易剥壳。给鹌鹑蛋剥壳需要一点耐心~
这是红烧肉煮20分钟时的样子，锅内深度够深，一锅煮2斤五花肉不是问题(图片中是2斤五花肉)
炖20分钟后就可以下入鹌鹑蛋和红烧肉一起继续煮。
这是煮好的鹌鹑蛋红烧肉，已经很酥烂了。还没有完，还差一个步骤，大火收汁！
炖煮好的鹌鹑蛋红烧肉开大火收汁，10分钟左右酱汁收到浓稠可均匀地挂在肉上了就收汁完成，立马锅盖盖上焖5分钟，这样红烧肉更加软糯，亮晶晶✨
马克西姆微压不粘锅真的超好用！！
装盘撒上葱花。
亮晶晶✨
给我来碗米饭🍚
普洱菊花奶茶
普洱属于味道比较重的茶，做成奶茶会很浓郁。杭白菊淡淡的香味又会给奶茶增添另外一种风味。
用料：
3~4g普洱
1朵杭白菊
50ml沸水1
50ml沸水2
200ml~250ml全脂牛奶
适量红糖
做法：
普洱茶取3~4g放在有盖子的杯子里，煮50ml沸水冲到杯子中，盖上盖子泡10秒，把水倒掉。（洗茶）
再煮50ml沸水冲泡普洱茶，盖上盖子泡30秒。滤掉茶叶留茶水。
放入杭白菊一朵，盖上盖子泡3分钟左右。
滤掉菊花，把泡好的茶水加200~250ml牛奶煮，锅的边缘冒小泡的时候就可以关火了。根据个人口味加入红糖。
【可乐鸡腿】简单易做，香气扑鼻
想做可乐鸡翅，但是现在很多都是激素鸡
而激素通常是由鸡的翅膀打进去的
所以不太健康

尤其是超市里单卖的鸡翅，基本都是激素鸡
鸡腿相对好一些
用料：
4只鸡腿
1罐可乐
2瓣蒜头
2片姜
3汤匙生抽
1汤匙蚝油
2小勺盐
2汤匙料酒
做法：
1⃣️鸡腿上划几个口子，倒入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒，1小勺盐。加入2瓣的蒜蓉末、2片的姜丝。2⃣️腌制至少半小时
热锅热油，把鸡腿煎至变色
倒入1罐可乐（330ml），大火煮开后转中小火煮10分钟。然后开大火收汁
美味的鸡腿就做好啦🐔🍗🥰，配上白米饭🍚真的是好下饭呀😋😋
鲜虾粉丝
用料：
红薯粉丝
鲜虾
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
做法：
鲜虾去头挑出虾肠；红薯粉丝用温水泡软；葱姜蒜切成末；
起油锅爆香姜蒜末，倒入虾翻炒，加入料酒；炒至虾身弯曲；
加入清水烧开，放入粉丝；调入生抽、盐、少许白糖煮至汤水再沸，出锅前加入1勺蚝油，撒上葱花即可。
春卷
用料：
胡萝卜
青瓜
黑木耳
瘦肉
大葱
150克面粉
9克水
做法：
约80度的开水倒入面包机桶内，加入面粉，盐。启动和面程序，揉至面团光滑，盖上湿布饧发最少一小时。饧发好的面团擀成3毫米的薄片，用酒杯刻成小圆片。每个圆片表面刷油，将一个刷油的圆片朝上，一个朝下叠在一起擀成薄薄的片。
煎锅内刷油，放入擀好的面皮煎至鼓起，翻一面继续煎一分钟，趁热将两片撕开。
撕开后的春卷皮薄如纸。。
减脂餐~凉拌玉米笋
初夏节气将至，天气逐渐转暖，各种凉拌菜开始受欢迎。如何吃饱、吃好、还不长肉，一直是困扰每一个女孩的难题。玉米笋是这几年流行的一种高端蔬菜，低糖，低卡，高纤，热量很低，几乎不含脂肪，特别适合减脂期间食用，吃起来脆脆甜甜的，香嫩可口。芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。这款凉菜用玉米笋加上芦笋、蔬菜和干果等，有饱腹感，营养全面，口感也更加丰富。玉米笋我选的是下厨房市集设计师生活馆的新鲜玉米笋，链接http://www.xiachufang.com/goods/91270/。
用料：
15根玉米笋
10根芦笋
1个紫甘蓝
各1个红、黄彩椒
1个紫洋葱
1包每日坚果
1勺盐
1勺米醋
半勺生抽
做法：
选新鲜的玉米笋。
去皮去须。
将玉米笋洗净，对半切开，再切成3厘米左右的小段。
锅里烧开水，水开后放入玉米笋，焯水两分钟左右。
捞出。
放入凉水盆内。
嫩芦笋切去老根，切小段。
放入开水中焯水两分钟左右。
捞出。
过一下凉水。
控干水分备用。
紫甘蓝、紫洋葱和彩椒分别洗净，切细丝。
放入大盆内。
加1勺盐。
半勺生抽。
1勺米醋。
搅拌均匀。
最后加1包每日坚果。
搅拌均匀即可。
开吃！
老面白馒头
为了给宝宝提供一个健康饮食，自己在家试着做了馒头，没有想到宝宝很爱吃。
用料：
400克面粉
200克水
4克酵母
30克糖
做法：
面粉400克
酵母4克
提前将酵母用温水化开，水分几次倒入，加入白糖。
用筷子搅拌成棉絮状，上手揉面
面团揉成“三光”
用保鲜膜密封，发酵到面团两倍大，手搓一个洞不回回弹
拉扯面团中间有蜂窝
继续揉面，大概10分钟左右，用刀切开看断面是否还有较多大气泡，有则说明面还需要继续揉，没有就可以分成剂子，准备上锅蒸。蒸的时候冷水上锅，大火蒸15分钟左右。
  出锅
蔓越莓糯米糕
看了其她小厨娘做的，觉得好看又好吃，自己也决定动手一试，酸酸甜甜，软软糯糯，蘸着糖很好吃哦。
用料：
50克蔓越莓
300克糯米
适量清水
适量糖
做法：
糯米提前浸泡一夜，然后倒掉水，用擀面杖将米碾碎。
不需要特别碎，大概这程度就差不多了，便于加速蒸熟。
大火蒸15分钟左右取出，倒入糖和少量的水，水可以少量多次加，防止太过湿润。
然后用擀面杖捶打，至水、糖、糯米相融合，继续上锅蒸半小时左右。
取出后，再次用擀面杖捶打，稍微细腻一点。
在模具内部包上保鲜膜。
最底部铺一层糯米，勺子上沾点水，再去抚平，防粘。
再均匀地铺上蒸熟的蔓越莓干。
重复铺一层，最后糯米封顶，插上冰棍棒，放入冷藏定型，时间大概一个小时，具体看状态，有点硬度就可以了，然后脱模切小片。
吃的时候可以撒点白糖。
酸酸甜甜软软糯糯。
柠檬煎青花鱼
柠檬鱼拥有丰富的油脂，如果你有一口好锅完全可以不用放油。
今天是懒星人，跳跃动作完全带不起来，总的来说还是自身体重太大。😂所以减脂训练体能是关键
用料：
半片青花鱼
一小瓣柠檬
1个迷你小土豆
1个红薯
若干菠菜冰草豆腐皮
做法：
肉食：平底锅烧热，放入解冻好的青花鱼片，大火正面煎40s左右翻面再煎40s。接着正反两面再各煎两到三分钟。期间挤入新鲜柠檬汁（此项可以去除青花鱼的腥味），还可以调入一些黑椒混合香料

素食：一如既往的白灼菠菜冰草豆腐皮，此次加入了一些些陈醋和亚麻籽油调味（因为加的很少，所以几乎吃不出有什么味道🙃）

主食：土豆红薯煮熟后压成泥即可，啥都没放。
蒜蓉培根烤馒头片儿
用现有的材料，突发奇想制作了一个中西式点心——“蒜蓉培根烤馒头片儿”✌️
用料：
20克黄油
1个馒头
N瓣大蒜
1片培根
1片奶酪
做法：
馒头切片，铺少许黄油
蒜蓉少许
培根切成小块，奶酪切碎铺上
放入烤箱中层烤
美味好吃😋
烤6分钟左右
蒸金针菇日本豆腐
金针菇和日本豆腐都是我家常见的食材，但作为厨房小白，煎豆腐总是把豆腐戳碎😂只好想想豆腐不需要下油锅的做法。试了蒸着吃，又健康又省事，然后这道菜就成了我家餐桌上的常客。
用料：
1条日本豆腐
1把金针菇
2勺生抽
1勺蚝油
5克冰糖
2勺料酒
做法：
金针菇洗干净整齐地放在盘子里。
日本豆腐切块，随意地摆在金针菇四周。
把摆好的金针菇和日本豆腐放进电饭煲，在蒸米饭的同时一起蒸熟。
把蒸熟的金针菇里的水倒入锅中，加入料酒、酱油、蚝油、糖，中小火煮开。
把煮好的料汁倒到金针菇日本豆腐上即可。
北海道吐司（直接法）
用料：
500克高筋面粉（山茶花）
1个鸡蛋白
8克盐
15克奶粉（安佳全脂）
7克酵母（安琪耐高糖）
15克黄油（安佳）
150克淡奶油（铁塔）
165克水（酌情增减）
做法：
将除黄油以外的所有原料放至厨师机，先慢速搅拌至无干粉再调高两档速度搅拌至面团不粘缸壁，可拉出粗膜的状态。夏天液体原料需冷冻至出冰渣再使用。避免面团升温过快提前发酵。
再加入软化后黄油，继续搅打至面团出膜10分半透明可以看出手指纹的状态。
取出盖保鲜膜室温发酵至2.5倍大小，分成平均4份，搓圆松驰20分钟。
松驰后的面团撖成牛舌状，再从上至下卷成直筒盖保鲜膜，第二次松驰20分钟。
松驰20分钟后的直筒面团撖成长条再卷成圆筒状放进吐司盒，放入发酵箱，温度38度，湿度85度发酵。
发酵至九分满
进烤箱烤制，上温160度/下温180度，时间34分钟。
烘烤过程中注意上色状态，达到色度加盖锡纸。
出炉，震模倒出放网架上晾凉
看组织
松软有弹性，奶香十足
切片看看
又做一回，依然状态超好
薯片吃不完怎么办？教你自制鸡米花（薯片版）
前段时间去超市买了零食，顺便买了几包薯片准备看剧时吃。
前几天拆了一包经典原味，嗯？好吧，我确实接受不了只有咸味的薯片，吃了几片，剩了一大袋，丢了又可惜，想了下，那就干脆当面包糠做成麻辣薯片鸡米花得了。
完全懒人版做法，简单几步就能做出好恰的鸡米花。
用料：
#主料：
2块鸡胸肉
#配料：
没吃完的或整包的都可以薯片
2勺面粉
1勺淀粉
1个鸡蛋
#调料：
2勺辣椒面
小半勺黑椒酱
2根小葱
小半勺生抽
小半勺料酒
小半勺蚝油
1小撮盐
做法：
① 将面粉与淀粉按2：1的比例调和，2勺面粉，1勺淀粉。
② 小葱切葱花，薯片直接在袋子里揉碎，不用倒出来。
③ 打1个鸡蛋霍霍匀备用。
④ 将鸡胸肉洗净切块儿，加1勺蚝油，小半勺生抽，小半勺料酒，小半勺黑椒酱（黑胡椒碎更好）和一小撮盐腌制15分钟。
⑤ 将腌制好的鸡胸肉裹上鸡蛋液。
⑥ 将裹好鸡蛋液的鸡胸肉再裹上一层面粉，然后再裹一层鸡蛋液。
⑦ 把裹好鸡蛋液的鸡胸肉放入已经捏好的薯片碎袋子中，让它们坐一次疯狂的过山车（其实就是扔进去后捏紧袋子使劲摇晃）。
⑧ 起锅热油，放入筷子能冒小气泡后，将裹好薯片碎的鸡胸肉放入，炸2至3分钟，炸至金黄捞出沥油。
⑨ 完全炸完后，再热油3成左右，倒入复炸一次即可。
⑩ 喜欢吃辣一些的可以炒个油辣子，锅内留炸鸡块的底油，倒入辣椒面，翻炒几秒后直接下炸好的鸡块再翻炒几下即可。
⑪ 最后加入葱花点缀。
排骨海鲜大米粥（小朋友爱喝的粥，分享如何熬一锅鲜美的粥）
电饭锅也能煮出好喝的粥
大米煮化才好吃😋
秘诀就是，搅拌搅拌，煮好搅拌搅拌再焖一会儿
煮这个粥水和大米的比例10:1，即1杯大米10杯水，2大1小吃的话100克大米就差不多啦


如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
微博：萌婶儿
微信：nmygjy
欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
用料：
1杯大米
10杯水
300克排骨
20粒（随手抓一撮就行）瑶柱
8只（随便）虾
1勺料酒
1勺生抽
3片姜
适量盐
杯大米
做法：
瑶柱冲洗一下，换清水泡上
泡几分钟就能捏碎
排骨焯水，大米淘洗干净，瑶柱连泡它的水一起放入电饭锅，放入姜片、料酒、生抽，选煮粥模式就可以
粥还有15分钟煮好时，把虾剥皮去头放粥里，加一点盐调味，拿勺子搅拌搅拌，搅拌的目的把米搅碎，粥跳到保温状态时，再次搅拌并盖上锅盖焖一刻钟，吃的时候打开锅盖撒上葱花就可以啦
很鲜美哒
米全部化掉了
椰汁红豆西米露
昨天做清热润肺膏刚好椰汁还有，怕过期，今天就来一款简单版的糖
用料：
1罐椰汁
干豆一碗（吃饭的饭碗）红豆
一碗（同上）西米
根据自己的口味调整分量糖
做法：
煲水开加入西米煮10分钟关火焖10分钟，过冷水，然后再煲开水，加入西米，煮10分钟，焖15分钟（西米倒进锅里记得搅拌一下，以免黏锅）
提前泡6小时放电饭锅按煮饭键，煮的时候加点糖，焖一下变成蜜豆（也可以用高压锅直接加多点水，调到压豆类）
把西米，蜜豆加进椰汁里面就可以（个人喜欢吃有嚼劲颗粒感的蜜豆，如果喜欢软绵的红豆可以煮久点）