xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白菜鸡蛋水饺
营养美味的早餐
用料：
2个鸡蛋
半颗白菜
根据个人用量速冻水饺
少量油
少量盐
少量胡椒粉
做法：
白菜切丝，入沸水，加油
加入饺子，大火煮四分钟，小火煮一分钟
加入饺子三分钟后敲入鸡蛋，稍微搅拌蛋黄使其融入汤中
加盐，胡椒粉，起锅。
鲜虾藕丸
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
250g虾仁（大）
50g藕（脆）
2g盐
3g糖
3g玉米淀粉
适量食用油（油炸）
做法：
虾仁、藕、盐、糖、淀粉全部都放入搅拌机里面，搅打成泥就可以。莲藕可以擦丝，或者切丁放进去。但是莲藕的量不要太多，不然水分太大就不成团了。
虾滑做好以后，用手制成丸子。
锅里的油热以后，放入做好的丸子，炸制金黄色飘起来就熟了。建议使用不粘锅炸制，否则容易丸子粘在锅底会糊。
板栗烧鸡
用料：
1只仔鸡
300克去壳板栗
适量葱姜
1大勺生抽
1大勺料酒
1/4小勺盐
1小勺糖
1小勺油
1小勺老抽
做法：
板栗入滚水中煮2分钟，关火焖5分钟。
仔鸡洗净剁成块，板栗趁热剥去外皮。
锅内入油烧至7分热，倒入葱姜爆香。
倒入鸡块，翻炒至肉色发白。
调入料酒、生抽、老抽、糖。
快速翻炒匀，使鸡块裹满酱色。
倒入没过鸡块的开水，再将板栗倒入锅内，炒匀。
大火烧开转中小火焖煮20分钟，调入盐。
继续焖煮至汤汁只余少量，关火即可。
法式吐司
冬末了  雨季快结束了  最近出太阳的日子越来越多  早晨也没那么冷  开始早起好好给自己做早餐   昨天在超市里看到这个吐司  感觉还不错  里面加了芝麻 葵花籽  南瓜子 和小麦   就想着买回来做早餐和健身前的热量补充   今天早晨起来阳光很好   于是做了一份法式吐司   然后用小被子装了点前几天做的百香果酸奶拌了牛奶   加上昨天一起买的冬末草莓   吃完早餐心情都靓了 ☀️
用料：
三片吐司
5g枫糖
一颗鸡蛋
一汤匙牛奶
适量黄油
这次用的是草莓水果
酸奶
做法：
枫糖 牛奶 鸡蛋 在一个小碗里打匀     其实枫糖的量看个人口味  喜欢甜的可以加多一点   
切一小块黄油放在一边备用
把吐司一片切成四小方块   泡进蛋液里   两面都要泡到蛋液哦    注意这里是泡进  泡！ 一定是要吐司片夹起来会感觉很沉吸满蛋液  但是又不能泡太软了容易烂  口感也不好
平底锅加热  把黄油丢进去  黄油化了就可以开始煎吐司了   每面煎一会至微焦就好了   然后把煎好的吐司放在厨房纸上吸吸油   好甜的也可以在吐司上拍上一层糖粉
然后装点酸奶  加点水果  就好啦～ 水果我选的是草莓   带点酸味和这些有蛋有糖的早餐特别搭   （其实是正好买了草莓哇哈哈哈）
keto牛油果鸡蛋蓝纹奶酪芝士沙拉，生酮低碳，蛋断食谱，OMAD
旅游一周爆碳，回家胖了很多，准备蛋断3-5天刷刷脂肪
用料：
1个牛油果
6个鸡蛋
100克蓝纹奶酪
15mlMCT油(可选)
5g苹果醋(可选)
适量黑胡椒碎(可选)
4g奇亚籽(可选)
2g火麻仁(可选)
做法：
准备好材料，鸡蛋煮熟备用
鸡蛋太干，可以加MCT油(或其他油脂)，可以供能。也可以只加水
苹果醋是用来调味的，不加也可
材料混合
用叉子或其他碾压工具搅拌均匀
非常美味~蛋断一日一餐好选择
膳食结构及热量
土豆汤饭
土豆是个好东西，可蒸可煮可炒，大家对土豆都不陌生。其实土豆煮的汤特别鲜美，在此基础上加入饭，就成了土豆汤饭。
用料：
1个土豆
1碗米饭
大蒜叶
做法：
买回来的新鲜土豆洗净削皮，切成小小的薄片。大蒜叶洗净切碎。
锅内放少许油，待油热后放入土豆片炒。在粘锅之前放入老抽，继续翻炒一分钟。加入高汤或开水，大火煮开加入米饭。盖上锅盖，小火慢煮五分钟。
最后加入大蒜叶，盐调味，起锅！在寒冷的冬日里吃上一碗热腾腾的汤饭，心里都暖和了。
牛奶巧克力慕斯
用料：
120g牛奶巧克力
适量（细砂糖+温水调匀即可）糖水
巧克力屑
两片可可蛋糕体
320g淡奶油
2个蛋黄
250g牛奶
80g细砂糖
2.5片吉利丁片
少许香草精
3g速溶咖啡粉
5g可可粉
防潮糖粉
适量打发奶油
做法：
细砂糖加温水调匀，取可可粉和咖啡粉倒入适量的糖水搅拌均匀备用。蛋黄加细砂糖打发至颜色变浅，浓稠状态备用（蛋黄+20g糖）
牛奶加少许的香草精用小火加热至锅边起小泡泡关火，把牛奶液倒入蛋黄中，一边倒一边不停的搅拌至完全均匀
蛋黄液隔水加热至泡泡完全消失关火，放入浸泡好的吉利丁片拌匀。趁热再把蛋黄液倒入牛奶巧克力中搅拌匀
把搅拌好的巧克力慕斯馅自然冷却，取淡奶油加细砂糖（淡奶油+60g糖）打发至勉强可以流动状态即可，把冷却后的巧克力慕斯倒入淡奶油中完全的搅拌均匀备用
取一片可可蛋糕片放入模具中，把咖啡糖液均匀的刷在蛋糕体上，再倒入一半的慕斯馅轻轻的震荡出气泡放入冰箱冷藏几分钟（表面不粘即可）继续放入第二层蛋糕体刷咖啡糖液，倒入剩余的慕斯馅抹平放入冰箱冷藏4个小时以上
冷藏好的蛋糕用电吹风或是热毛巾热敷脱模，简单装饰即可
红烧素鸡营养美味一好吃极了
素鸡营养价值高，含有蛋白质，大豆异黄酮。适合营养不良的人群。气血双亏。更年期妇女。补血又养颜。这种烧法老人小孩儿都喜欢。每次烧了都好多，全部都吃完。幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
个素鸡
勺酱油
克糖
葱
做法：
素鸡买回来洗净，切成薄片，沥干水份，
用平底锅两面煎黄，捞出备用，放一碗水，将素鸡放在碗中，泡到素鸡发白捞出。
锅中放入酱油糖耗油清水。将素鸡倒入锅中，大火烧开，转中火慢烧，快好马大火收汁，放点葱花，装盘可食用。
艾香馒头
在自家楼顶花园里种了几盆艾草，长势喜人，割了几次做了艾糍，吃多了，家里人也腻了。于是想到做馒头、做包子吃，馒头里满满的艾香味，好让人惊喜！
用料：
250g高筋面粉
50g糯米粉
60g鲜嫩艾叶（留叶去梗）
30g白砂糖
3G酵母
90g清水
做法：
准备材料。
艾叶洗干净，用开水汆烫捞起。
把烫过的艾叶切成碎。
把艾叶碎放进料理机中加入清水90g，搅拌成糊状。
搅拌好的艾叶糊。
面粉、糯米粉过筛。加入白砂糖和酵母。
把艾叶糊分次加入面粉中，因为不同的面粉吸水性会有所不同，分次加入艾叶糊可以避免面团过湿而影响面团质量。
用筷子把面粉搅拌成雪花状。
用手把面粉揉成三光的面团。（即面光、手光、盆光）
面团放盆子里，封上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大。
取出面团揉搓排气，分成大小相等的小面团。
取一个小面团擀成牛舌状。
用刀切成一端相连的四个粗面条。
编成辫子状。
把辫子两端叠在一起并捏紧。
做好是这个样子的。
做好的馒头醒上10~15分钟，把醒好的馒头放进锅里大火开始蒸，水开后保持中火蒸15分钟后熄火焖3~5分钟即可。（同时我也做了几个肉包子给我家小成同学吃）
艾香满满的馒头。好吃！
菠萝咕噜肉
这道菜超高颜值，做起来却很简单，没有太多讲究，肉类记得选用里脊肉，这样做起来不会太老，而且很有弹性。
炸得金黄的里脊肉，搭配上酸甜的菠萝肉，一个口感厚实，一个味道清爽，放在一起吃那叫一个绝配！再说下去，口水就要流下来啦
用料：
【食材】
菠萝
（强力推荐凤梨，因为会更甜嫩多汁） 
里脊肉适量、鸡蛋一个
青椒一个 、红椒一个 
柠檬四分之一个 
番茄酱、淀粉 、料酒适量
做法：
配料表
步骤：
在菠萝的三分之一处把菠萝切开，用勺子挖出里面的果肉，菠萝壳不要扔，可以当做碗。
把青椒红椒切成块备用
把里脊肉切成条状
打一个鸡蛋到切好的里脊肉上
倒入适量料酒
倒入一点点白胡椒，然后搅拌均匀腌制15分钟
把腌制好的肉片放入淀粉中
肉片上面均匀的裹上淀粉后，卷起来捏成球状，再裹上一层淀粉（如果觉得卷起来麻烦也可以忽略这一步）
炒锅倒适量油，中小火热油，筷子放下去会有小气泡了代表油温就可以了，然后放入肉球炸
当肉球炸至表皮微黄即可捞出（如果球比较大，可以多炸会，基本上3-4分钟）
锅里的油再次开大火加热，把肉球放入油锅中复炸，油温要比上次高
肉球炸大约10多秒就可以捞上来了，第一次炸是为了炸熟，第二次是为了上色，表面呈现金黄色更好看
锅内倒入少量的油，放入青椒红椒炒香
然后放入菠萝炒匀
翻炒均匀后，倒入炸好的肉球
倒入调配好的番茄汁

番茄汁调配比例：
番茄酱：清水：少量白糖
=3：2：少量白糖
可以根据各自的番茄酱浓稠度以及口味来调制
挤入四分之一个柠檬汁（可用白醋替代），让这道菜更加酸甜可口
倒入水淀粉（淀粉+凉水调制）
开火收汁！
收好汁之后就可以盛出来了，盛到之前的菠萝碗里
ding~这道色香味俱全的菠萝咕咾肉就做好啦，颜色鲜艳清新，酱汁浓滑饱满，口味酸甜适中，嫩滑有弹性，超级好吃！再配上一杯清甜解腻的菠萝汁，完美！特别的下饭~✌🏻✌🏻✌🏻
双色花卷
用料：
面粉150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，水75克，
做法：
【双色花卷】
【材料】：
白色面团：面粉150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，水75克
粉色面团：面粉150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，水75克，红曲粉少许（红曲粉用到的量很少，多了是鲜红色哦）
豪华韩式拉面锅
即使是一人餐，即使是拉面也要吃得豪华哈哈哈哈
又辣又爽哈哈哈
用时 20分钟 以内
用料：
1个鸡蛋
一包农心辛拉面
适量鱼饼
半根黄瓜
一片半脂或全脂芝士片
做法：
这次我买的香菇牛肉面，上次买的原味，都挺好的😄
准备材料
因为我要加芝士片，所以我先把水烧开，把油炸方便面饼先焯了一遍水，(焯到半熟即可)很短的时间，这样油就少一点了。
如果你鱼饼冻的不行切不开。就和面饼一起焯一下解冻，捞出来再切成三角形。

黄瓜切片
烧水煮沸，中小火，依次下鱼饼(先下鱼饼，汤更香浓)，下蔬菜包，调料包，面，黄瓜片。煮35秒左右，放一片芝士片，再在上面打个蛋。看到蛋凝固，搅散。再尝尝面软硬程度。关火即可。
duang！ duang ！完美！
小美版·干贝番茄炖饭
番茄炖饭在美粉中的呼声很高。特别是小朋友，非常喜欢。原配方有一点小瑕疵。今天我把修改过后的配方给大家整理出来。
不喜欢干贝的朋友，另可加入香菇末（剩5分钟时）或虾仁（剩5-8分钟时）或青豆仁（8-10分钟）。
什么配料都不加的番茄炖饭也好吃的。
用料：
300克西红柿（切块）
50克干贝
70克洋葱（切块）
1个独蒜
15克橄榄油（或玉米油）
1茶匙盐
200克长米
650克水
做法：
将洋葱、蒜头、番茄放入主锅，以5秒/速度5切碎,用刮刀全部刮到锅底，锅盖上也粘有不少，一并刮下。
加入油，5分/120℃/速度1爆香。

加入 长米、干贝、盐和水,用刮刀棒混合均匀,以25分/100℃/反转速度1烹煮。
趁热享用
腐竹烧鲫鱼
用料：
鲫鱼
腐竹
葱
姜
蒜
酱油
黄酒
糖
做法：
腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）
坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过
放黄酒，加腐竹
加酱油，稍翻一下，加水
大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末
大概是最简单的低卡三明治🥪教程了  无需面包机
所有的食材都是家中常备的  制作起来很方便   也总有新鲜的食材可以用 
省去了不必要的各种沙拉酱
口味清爽
前一天晚上做好第二天当早餐也很合适~
用料：
1片生菜
1个鸡蛋
2片黑麦面包
1片番茄
一勺番茄酱
少许食用油
做法：
这里是所需的全部食材
面包我用了黑麦面包
不仅不难吃 上锅煎的时候还会有很特别的香味
并且不会特别甜   推荐~
为了减少用油量还可以准备一只油刷
这样煎鸡蛋和面包的时候锅底的油也更均匀
锅中刷油  小火煎鸡蛋     不要一面煎太久   
锅底冒烟的时候大概率已经糊了
要勤翻面两面都呈微微的金黄色即可
●喜欢吃葱花的可以在上面一面有点生的时候放入葱花   撒一点点盐    味道会更中式哦
亲测也还不错~
●对腥味比较敏感的话可以在煎鸡蛋的时候滴入柠檬汁    少滴几滴成品不会有柠檬酸味的
开小火煎面包片（无需刷油）
勤翻面   
煎的过程中黑麦面包的香气会慢慢散发出来
煎到图中的程度即可
黑麦面包非常容易煎糊
整个煎面包的过程非常快
一定要勤翻面   不然很容易糊
煎好的面包片外脆里软  还有一股黑麦的香气
我早上来不及做早餐的时候就会直接煎两片面包吃

番茄切片
将番茄  生菜   鸡蛋放入面包中
刷少许番茄酱
用保鲜膜包裹（切的时候不容易散）
从中间切开就ok啦
口感清新  营养丰富又快手的三明治就完成啦~
巧克力可可奥利奥毛巾卷
用料：
60奥利奥
30克糖夹心
110克低筋面粉
40克细砂糖
250克牛奶
2个鸡蛋
7克可可粉
30克谈奶油
克色拉油
25克黄油
做法：
备料
鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟
1
糖粉搅到鸡蛋液中看不到，然后入牛奶和淡奶油，搅匀
1
筛入可可和面粉
搅匀
过筛2次
锅先开小火，热锅然后拿到旁边，离开火源，倒入适量面糊，转动锅子，均匀布满面糊，如果你的锅倒入面糊后，转不动，立刻就凝固了（如图），说明，你的锅温度太高，应该准备一块湿抹布铺在桌子上，把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊
起大泡了，就可以离开火源了，用刮刀轻轻分离边缘
晾架晾凉
 手感软软哦的
 饼皮叠到一起
淡奶油加糖，低速打9分发




9分发
饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油
撒30克的奥利奥饼干碎，边角折起来转起来
冷藏3小时后撒上可可粉
成品
玛格丽特披萨（普通面粉简单制作版）
昨天自制的披萨酱和马苏里拉芝士碎就只够再做一个六寸披萨啦。
今天想试试简单点的方法能不能做出好吃的披萨。就用了普通面粉，用做馒头的揉面方法。
结果很好吃呀。
分享给大家。❤️
用料：
50克普通面粉（中筋面粉）
25克温水
0.5克发酵粉
适量自制披萨酱
适量马苏里拉芝士碎
做法：
用做馒头包子的方法，
5克酵母粉放入25克温水搅匀后，倒入面粉中，揉成面团，常温发酵。北京最近30度左右，我用了一个半小时。
烤箱180度预热。披萨盘刷橄榄油，披萨饼底面刷油。放入预热好的180度烤箱先烤5分钟。
如图所示，烘烤定型五分钟后拿出，涂抹自制披萨酱，散上马苏里拉芝士碎，再次放入烤箱。180度，10分钟。
这是昨天的制作披萨酱步骤，再发一遍呀。如图所示：1. 西红柿，大蒜，洋葱切碎备用。2. 锅里加入适量橄榄油，放入洋葱大蒜爆香。3. 加入西红柿，炒出汁后，加入适量盐，糖，黑胡椒调味。4. 放入破壁机中，搅打15秒。5.搅打好后，倒回锅中，小火持续翻炒。6. 图6所示就是炒好的披萨酱。
刚出炉。
挖着吃的非油炸可乐饼
无需油炸！不用整成圆形！少洗盘子！低热量！造型很洋气！被称为可乐饼的新星呀！
日语原名叫スコップコロッケ、小铲子土豆饼，因为装在容器里要铲着吃😆是由之前的スコップケーキ衍生而来的！
用料：
400g土豆
1/2洋葱
150g肉末
少许盐
少许胡椒粉
一大勺豆乳/牛奶
30g左右面包屑
适量油
做法：
将面包屑放入平底锅里小火翻炒的金黄色！
只做可乐饼内部：
在平底锅里倒入适量的油，把洋葱切成小丁翻炒。
然后加入肉末翻炒均匀，倒入适量的盐，胡椒粉调味。

另起一锅把土豆煮熟捣碎
然后把豆乳和刚刚炒好的肉末洋葱加到土豆泥里，搅拌好后转到自己喜欢的容器里。
把刚刚炒好的面包屑撒在表面，再淋一点油进烤箱烤一会儿就ok啦。
ps：可以用自己喜欢的勺子或小铲子挖着吃！
日式咖喱鸡
菜、肉一锅出的日式咖喱鸡，在我家非常受欢迎。其实，做法超级简单!20多分钟就能吃上!记得白饭一定要准备多点哦...
用料：
半只（约600g）鲜鸡
1/2个洋葱
5g姜片
2粒马铃薯
1条胡萝卜
#腌鸡肉用调料
3g盐
10g料酒
0.5g胡椒粉
#煮咖喱鸡调料
90g（3块）日式咖喱块
10g酱油
100g椰浆
2汤匙食用油
做法：
鲜鸡洗净，斩切成块。加入盐3g，料酒10g，白胡椒粉
5g拌匀，腌制15分钟。胡萝卜、马铃薯去皮切滚刀块，马铃薯切好后用清水洗去表面的淀粉。洋葱切块状，姜切片。
煮一锅水，水量可以多一点。放入胡萝卜块先煮1分钟，而后放入马铃薯块再一起煮2分钟后捞起备用。滚水保留，将腌好的鸡块逐块放入，汆烫至鸡肉表面泛白即可捞出，不用煮熟。然后，用清水冲洗干净。
日式咖喱块选择自己喜欢的辣度。
将咖喱块取出，用刀切碎，煮的时候比较容易化开，或干脆放在碗里用微波炉打化都行。因为这个东西一旦放入，汤汁就马上会变得浓浓的，所以要尽快使它融化才好操作。
准备好所有材料我们就可以开煮了。
炒锅烧热，加入食用油。放入姜片，洋葱爆香。之后放入烫好的鸡块，稍微翻炒几下。加入清水，水量要没过鸡肉。大火煮滚后，调小火加盖焖煮15分钟。时间到后加入烫好的马铃薯好胡萝卜，继续加盖再煮5分钟。时间到后，加入酱油和切碎的咖喱块，并搅拌均匀。直到所有的咖喱块完全融化，汤汁也变得浓浓的时候加入椰浆，搅拌均匀。煮滚后即可出锅装盘。
⚠每个厂牌的咖喱块的咸度不一样，以食谱中这样的配料，这次我放了3块味道就刚刚好了，并没有放盐。所以出锅前请先确认味道，如咸味不够再放盐吧！
椰汁芒果糯米饭
用料：
150克糯米
100毫升椰浆
1个芒果
1勺糖
1/4勺盐
1L椰汁
做法：
糯米用水浸泡3-4小时。我是用椰汁直接代替水在电饭煲里煮的糯米，水和米 1:1
椰浆+糖和盐，小火熬制糖盐融化，一般5分钟左右搞定。
把蒸好的糯米呈盘淋上熬好的椰浆，在配上切好的芒果就ok啦。
杏鲍菇辣酱
鲜香辣酱，不管是作为拌料还是拌饭，好吃得不要不要的。
用料：
20克姜
50克蒜
100克青椒/二荆条
40克小米辣
2片香叶
1个八角
300克油
5克花椒粒
20克花椒油
2茶匙盐
10克干辣椒（对切）
50克豆瓣酱
10克糖
1-2个(200克左右）杏鲍菇
做法：
姜蒜3秒/速度5切碎，刮刀刮下。
继续加入二荆条＋小米辣（怕辣可以用青椒、红椒代替），2秒/速度6。（喜欢更粗颗粒可以用速度5，更细颗粒可以用速度7）
加入300g油，20g花椒油，5g花椒，1颗八角，2片香叶，设8分钟/V/反转小勺。杏鲍菇切丁备用。
加入豆瓣酱、切丁杏鲍菇、对切干辣椒条，10g糖，2茶匙盐，12分钟/120度/反转小勺。
好啦，出锅了！全程无油不呛人，轻松做辣酱。
用玻璃罐装上放冰箱，蒸鱼拌饭下面好鲜香麻辣！
马上蒸鱼！
黑米桂圆银耳粥
软糯可口，一人食
用料：
4分之1朵糯耳
1把黑米
适量桂圆干
适量冰糖
做法：
准备材料
清洗材料，糯耳泡发后用刀切尽量小，桂圆干切成丁。桂圆干切丁是为了口感好，不切也可以。
睡前把材料放入炖盅内，加一碗水(材料是一人份哒)，预约好时间
早上起来就能享受美味早餐啦
红咖喱鸡肉炖杂蔬
卖相就这样了，味道不错诶，远甩某些店！
用料：
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
1根茄子
1只番茄
1小把西芹
50g红咖喱酱
1罐椰浆
油，料酒，嫩肉粉
做法：
鸡胸肉片薄，料酒嫩肉粉腌制15-30分钟，蔬菜切块或段
锅里下油，热锅后先煸炒蔬菜5分钟
盛出备用
下红咖喱酱，炒出香味
下鸡肉翻炒，裹上酱
倒入椰浆
加入蔬菜
大火煮开转中小火炖，可再加入不需要炖煮很久的蔬菜如番茄和西芹
肉熟，菜软即可，汤汁按喜欢的浓稠度来，我炖煮了约30分钟，胡萝卜很酥软的程度，汁收得也比较浓稠了
茄子盖饭
用料：
1个茄子
2勺生抽
2克盐
1勺淀粉
4克白糖
1勺蚝油
5瓣蒜末
3个葱头
1根蒜叶
5个油渣
做法：
茄子改刀切条放盐搓均匀，生抽，耗油，淀粉，白糖，加水调成汁水，蒜末葱头切碎，蒜叶切条。
下葱蒜末油渣爆香，放茄子炒一会儿加入汁水转小火闷煮两分钟放入蒜叶转大火收汁出锅
我直接做成了茄子盖饭，娃秒光了！
易开花不泡豆汤不红还翻沙的绿豆汤
夏天解暑是少不了绿豆汤的 这锅炖了 饭碗大概能有6碗的量 不泡豆 汤不红 赶紧做起来吧♥
用料：
2把绿豆
2勺冰糖
适量水
做法：
徒手松散的抓2把绿豆放入电饭锅中挑出坏豆并清洗备用
将矿泉水或者纯净水注入电饭锅如图5.5东北米处
将电饭锅放入电饭煲点击超快煮 直到观看到排气口排出白色雾气 点击关火键停止电源勿开盖 调好闹钟焖20分钟 倒计时20分钟结束后再点击超快煮 看到排气口冒出雾气 关掉电源 调好闹钟 焖20分钟

沸3次焖3次 关闭电源 第三次焖的20分钟结束后放入冰糖
我用标配汤勺放了2勺冰糖 但不用刻意紧塞 我先放了一勺至冰糖融化后我尝试了甜度 才决定放第二勺的 松散的加入吧 当然也要根据自己嗜甜程度 冰镇以后喝我觉得这个甜度还能接受 因为我吃甜也不是很厉害的那种
炒合菜
用料：
粉丝（或红薯粉）
豆芽
韭菜
彩椒（红色）
鸡蛋
油
盐
胡椒粉
白糖
耗油
生抽
老抽
香醋
做法：
用水发粉丝。同时准备第2步。
豆芽洗净。韭菜切段。彩椒切丝。鸡蛋打碎（可以加点盐）。
热锅下油，油温5成热，加入豆芽炒至断生。
豆芽倒出备用。
锅烧热，加入油，五成油温加入鸡蛋液，煎至有香味（3分钟，煎至焦黄后翻面，之后再铲碎）
加入所有辅料（韭菜，彩椒丝，豆芽，粉丝），翻炒至韭菜断生。
加入盐1克，胡椒粉半勺，白糖少许，耗油3克，老抽3克，生抽4克。继续翻炒。
加入少许香醋，翻炒出锅。
港式柠檬茶
红茶也可以用茶包
糖的用量也可以自己调节
我自己是比较喜欢半糖
对大部分人来说，可能糖可以再加一些
用料：
10克锡兰红茶
1000克水
1个柠檬
40克冰糖
做法：
10g红茶放入茶包，与800g水一起煮。小火煮沸后10分钟关火，静置10分钟取出茶包，放凉
200g水放入冰糖，小火至冰糖完全融化后即可，倒入煮好的茶里，一起放凉
柠檬三分之二切片，三分之一榨汁
茶凉后，放入柠檬片与柠檬榨汁。冷藏后效果更好
柠檬鸡翅
朋友送了很多乡下的柠檬，很新鲜，所以决定拿来做点好吃的
用料：
6个鸡翅
半个柠檬
适量姜
适量油
适量料酒
适量生抽
适量蜂蜜
克糖
适量黑胡椒
适量耗油
适量糖
鸡精
做法：
把姜切末放入油中泡半小时、然后把鸡翅中切刀口放入生抽、姜末、黑胡椒粉和刚刚用姜末泡的油味一小时，然后放烤箱里烤15分钟，也可以用平底锅用油煎（个人觉得少油烤比油煎健康一点）
用一点温水融化糖然后放入鸡精、耗油、一点老抽做成汤汁
热锅然后放入一点点油，油5成热放入鸡翅，等鸡翅香味出来了，倒入调好的汤汁翻炒入围
然后放入切好的新鲜柠檬，半个就够了，多了会酸，剩下半个柠檬切片泡水喝更能解油腻
最后装盘
手不粘面的葱花饼
用料：
150克普通面粉
150克水
2克盐
适量葱花
2克酵母                                           
做法：
把面粉，水，酵母，盐放到碗里，用筷子搅拌均匀，发酵至起泡，夏天一般一个小时就可以了，冬天适当延长时间。如果早餐吃可以前天晚上放冰箱里低温发酵，早晨起来拿出来回温就可以用了。
准备好小香葱，切段。
把葱放入发酵好的面糊里。
我又用的蜜红豆夹馅。
烤盘提前预热，刷油，把面糊用勺子盛到预热好的烤盘里，没有可以用平底锅，这是我自己发明的加入的蜜红豆，也很好吃。
做了两个红豆的，两个葱花，煎了两个鸡蛋。
大概四五分钟可以翻面，大火继续煎至两面金黄就可以出锅啦！
享用美味吧！
颜值也很高。
红豆馅的
内部组织暄软
您也尝试给家人做个美味吧，超级简单，全程手不用粘面。😁
~ 八寸戚风蛋糕 ~
做了N次戚风蛋糕、用了很多方子.最后综合出自己使用的方子.按自己的烤箱、经过多次试验、都很不错的、而且也学会了徒手脱模，如果鸡蛋小于三百二十克，那面粉要用八十克
用料：
5个 320克左右鸡蛋
85克低筋面粉
50克奶或水
50克无味食用油
20克 蛋黄糊用糖
40克  打蛋白用糖
1.5克盐
做法：
    准备好材料
     无水无油盆两个、首先蛋白蛋黄分离，蛋白先放冰箱里待用
    分离的蛋黄加入20克糖加50克奶或水搅拌均匀、加l.5克盐和50克油拌均匀、我是除了面粉和几滴白醋外全部加进去拌均匀的 省事，
   筛入底筋面粉翻拌到无颗粒
   拌好的蛋黄糊、先盖上保鲜膜或保鲜袋，防止干皮
   取出蛋白、糖分三次加、我习惯用另一个盆里放几个冰袋、来打发蛋白，好打发，打蛋白的同时预热烤箱
   先加几滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加三分之一糖，继续打
    继续打出细纹，加三分之一糖继续打   
   打到粗纹路，加最后三分之一糖，打到干性发泡，提起打蛋器蛋白有尖尖角，打发完毕
   把蛋白取出三分之一加到蛋黄糊里
   翻拌均匀
    再加三分之一蛋白
拌均匀
   最后把蛋黄糊全部倒回蛋白盆里
   翻拌均匀
   拌好的面糊倒入八寸活底模具抹平，差不多就行
   送入预热好的烤箱，中下层130度烤75分钟，这样烤出来的蛋糕不收腰不塌陷表面不糊
   三十分钟后满模，我的烤箱没有灯，看不清
    五十分钟后表面上色，高出模具，有开裂
    出炉震出热气，马上倒扣
   我没倒扣在晾网上，表面没有网印儿
  徒手脱模，用手慢慢延边往里与模具分离一圈
     托底慢慢往上推，
    找一个小于，高于模具的圆形柱体，放在蛋糕模具下面，放稳，再分离模具
  底部也是如此，用一只手托底，另一只手慢慢延边往里推，推一圈后接着稍微用点力继续推一圈，这时的蛋糕体基本上离开了模具底部，可以取下
   脱出来了，是不是很完美哦
简略文字的白吉馍
用料：
500克面粉
4克酵母
8克糖
230克水
15克油
做法：
上述材料都一起，蒸锅发酵到按坑回弹程度
70克的一坨可以出十一个，搓条
擀片
卷卷
按瘪
擀成五厘米厚上平底锅无油
平底锅小火黄了之后，也就一分钟。放烤箱十分钟170℃
肉夹馍也可以加菜
虎皮蛋糕
用料：
1个蛋白
5两幼糖
6分盐
1.3钱塔塔粉
4.5两蛋黄
2.5两水
2.5两生油
5.5两低筋面粉
1.3钱泡打粉
6分牛奶香粉
做法：
将糖与水拌至糖溶，加入生油，牛奶香粉，面粉拌均匀。
加入蛋黄拌至均匀成蛋黄面糊。
蛋白打至起泡，加入塔塔粉，幼糖  盐打至起发成鹰嘴状。
用3分之1蛋白与蛋黄面糊拌匀，再加入剩余部份拌匀至纯滑。
倒入己准备好的烤盘內抹平，入炉用上火220度，下火100度，烤熟便成虎皮。
待冷却后，翻转低面抺上奶油，卷起来，静置5分钟后，切件便成。
成品
雪菜肉丝面
热气腾腾的雪菜肉丝鸡蛋面，超级简单，你也会试着做下的吧
用料：
面条
肉丝
雪菜
鸡蛋
葱花
生抽
料酒
盐
淀粉
姜丝
糖
味精
醋
做法：
肉丝用少许生抽，料酒，盐，淀粉，腌制10分钟；雪菜买回来多冲洗几遍，然后切小段待用
锅中底油，油七成热时，放入姜丝，葱段爆香，然后放入肉丝煸炒几下，加少许料酒，适量酱油继续煸炒使肉丝上色，盛起待用
锅重新洗一下，油热后倒入雪菜，加糖大火翻炒一分钟这样，再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘，为我们吃面条所用
锅里放水，烧开，放入面条，可以放少许盐在水中。水再次开，把鸡蛋打入锅里，我小时候打荷包蛋比较擅长，所以面条里上打蛋也还是有点形状的
荷包蛋成型后，开小火焖1分钟，面条就可以捞出了。碗里根据自己的口味放入盐，味精，酱油，醋就可以了
麻辣火锅味炒面
反正就是无辣不欢的我最近淘了自制火锅料 随意创制模式开启
用料：
面条
小青菜
油
不二食堂 火锅料
酱油
盐
做法：
煮面条，不用煮太软，等下还炒。
油烧热，加入适量火锅料。小青菜炒软，捞面条入锅混合。放酱油、盐，继续快炒。收火，装盘。
雪糕冰棍冰棒系列之和风抹茶蜜豆雪糕 by pink-rabbit
抹茶和蜜豆的和风经典搭配，那是肯定要试试的😝说干就干💪

家里正好现成有包蜜红豆，其实是为了做青团准备的，之后没了热情……🙈

其他口味冰棒配方请参阅集锦菜谱🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103832250/
用料：
‼️配方量够做9根经典椭圆。
135g鲜牛奶
6.75g玉米淀粉
45g细砂糖
2-3粒粗盐（挖耳勺大小）
251g35%淡奶油
7.8g抹茶粉
165g蜜红豆（京日）
做法：
所需原料。
⚠️蜜红豆置于冰箱冷藏室降温待用。
蜜红豆可以用自制的。
雪糕模具插上冰棍棒待用。准备工作要提前做好，开始操作才能不慌不忙。
鲜牛奶称入奶锅，再称入玉米淀粉，用手抽搅拌均匀，再称入细砂糖，加入盐，混匀。

电磁炉小火（600W-300W）加热至稍有稠度的热粥汤状态，离火，隔冰水晾凉至25℃以下。

⚠️加热过程中使用可以到达奶锅边角部位的小手抽不停地搅拌，防止糊底。
⚠️晾凉过程中也需要不断搅拌，这样可以加速散热，防止结皮。

用糖粉筛将抹茶粉筛入淡奶油，打蛋器不开电源手动搅拌几下后低速打发淡奶油至7分发（配图状态打发得稍微有点过头了）。

⚠️添加抹茶粉的淡奶油比较容易打发，小心打发过头❗️
⚠️抹茶粉请尽可能用好的，因为非常影响口味。大家一定不想吃到苦涩味的雪糕吧？！
将冷却好的牛奶糊倒入打发好的抹茶奶油，卸下一个打蛋头，手动混匀一下，加入蜜红豆，换刮刀翻拌均匀。
分装入雪糕模，轻震使表面平整，-18℃以下冷冻过夜即可。
脱模效果。
断面效果。
刚开罐的抹茶，烟雾缭绕😃
【蓝蝶芝士饭】
蝶豆花是天然着色剂，吃着放心，颜值担当美味共存哦😊
用料：
6克蝶豆花
80克开水
250克米饭
20克胡萝卜丁
1个煮鸡蛋
1片安佳芝士片
适量沙拉酱
少许猪油（或者其它食用油）
做法：
蝶豆花用开水泡汁。
蝶豆花汁倒入米饭中拌匀。
将鸡蛋切成丁。
芝士切成小片。
倒入沙拉酱拌匀。
将胡萝卜丁用油稍微炒一下下哦😊
将胡萝卜丁拌入米饭中。
将米饭倒入模具中，模具可以抹点油，易与脱模，中间放入芝士酱，最上面再覆盖上米饭，芝士饭就做好了哦😊
完成摆盘。
美味。
「减脂减肥快手早餐」口感超丰富的沼夫三明治～！
一开始是参考别人的方子做的很基础的沼夫三明治，觉得很好吃！
后来发现买了涂抹欧包的希腊酸奶用不掉就抹在了吐司上，想着正好可以减少沙拉酱的用料，少一点热量是一点，毕竟是在减肥的人！！
抹完觉得看着太单调了就突发奇想地放了好多配料上去，结果口感出奇地好，超级有层次感，每一口都有惊喜！麻麻也超爱吃的～
所用到的材料都是低碳水低脂肪的，除了沙拉酱哦～沙拉酱我选用的是脂肪减半的，已经尽可能控制热量啦～玉米片我用的是一款进口的超低脂肪低碳水的，忘了什么牌子了，普通的家乐氏的也都可以的～
用料：
1/5-1/4颗卷心菜
2片全麦吐司
适量希腊酸奶
适量蔓越莓干
适量玉米片
适量沙拉酱（两种混合）
做法：
吐司放多士炉烘烤一下。烘烤程度可以自由选择，不烤也是可以的～
等吐司的时候，先在料理板上铺上足够长的保鲜膜，一会用来包裹三明治，切的时候才不会溢出～
我用的这个牌子的希腊酸奶，某宝买的，当然也可以自己制作～制作希腊酸奶就请参见专门的方子咯～
厚厚地抹一层，尽量不要抹到外面去，会影响卖相的，只抹一片吐司哦～
卷心菜切细丝，拌入适量沙拉酱。我用的是丘比的脂肪减半的香甜味和另一种脂肪减半的荷兰蛋黄酱～
均匀铺在另一片吐司上～
再抹酸奶的吐司上撒上蔓越莓干和玉米片。这一步请看小贴士，很关键！
接着就把抹酸奶的那一片吐司果断地盖在卷心菜上，轻轻压实再用外层的保鲜膜紧紧地包裹起来～很有可能会有溢出，不过没关系的，都在保鲜膜里面被包裹起来了，只是卖相会难看一点而已～
最后用锋利的锯齿刀切开就可以了，然后拍照、开吃！搭配鲜榨蔬果汁就变成超级营养的早餐了！也可以在中间夹上一片火腿哦，只是这次没有做～
杏鲍菇炒青椒
口感像吃肉一样
用料：
一小勺西红柿酱
3个杏鲍菇
2个青椒
4分之一洋葱
做法：
锅烧热到油，油微热放勺西红柿酱炒开，放入洋葱炒出香味，再放入青椒炒，再放入杏鲍菇翻炒，快熟放盐，出锅之前放蒜末，就成了。
香肠蛋炒饭
用料：
半根香肠
1个鸡蛋
1碗米饭
1克盐
做法：
切香肠 大小随意
打散鸡蛋
烧油
小火炒香肠
先下鸡蛋 后下鸡蛋
完成✅
萌萌早餐吐司
白吐司太单调？来试试简单快手又可爱的吐司改造吧！
用料：
一片吐司片
你喜欢的都好花生酱/巧克力酱/各种果酱
超市奶制品区域很容易买到芝士片
巧克力
草莓
若干切模（没有的可以用身边可替代能用的）
做法：
任何口味的其实都可以。
使劲捏，自己做的吐司弹性实在是惊人，捏不扁。
抹抹抹
注意弧度边缘
奶油奶酪可塑性比较好，味道也和吐司更搭。
没有切模，圆形的可以用瓶盖和吸管，三角形的用剪刀直接剪也可以呀
小手手不要忘记
画个嘴巴，画个小爪子
果酱做腮红和嘴巴的填充
水润100分
眼睛大一点呀
抱上草莓
完成啦
黄桃红烧小排骨
红烧排骨是我们日常中比较常见的家常菜了。这个是红烧排骨的升级版，加入了黄桃破色，整个颜值瞬间提升，口感也多了一丝清新感。做完的宝宝们记得上传作品哦，有不懂的可以加我V信，gege1990621，备注下厨房哦
用料：
500克排骨
3大块黄桃罐头
45克 冰糖
3-5片姜片
30克生抽
15克料酒
60克醋
做法：
将排骨绰水，绰水的时候加入适量的姜片去腥味
将15克料酒，30克生抽，45克糖，60克醋混合成酱汁，搅拌均匀，备用
国内放少许油，一点点就可以了，因为排骨自己会含一点油，炒到排骨两边焦黄
放入调好的酱汁继续翻炒均匀，再倒入适量清水，淹没过排骨即可，
中小火煮20-30分钟，煮到收汁，起锅盛入盘内，把黄桃罐头里的黄头切块摆盘，撒入芝麻即可
开吃
珍珠
用料：
100克木薯淀粉
40克20g在面团红糖
40克搓团用水
做法：
水加入20g红糖煮开，加入粉快速搅拌搓团（如果比较干可以在稍加一点点开水，如果比较湿稍稍加一点点粉）搓团搓长切开
搓团
加一些粉筛一下防粘。可以放冰箱储存也可以马上煮了吃
加入适量水和20g红糖煮珍珠，一边搅拌一边煮，到珍珠呈半透明状。 剩余的糖浆可以一起保留加入奶茶
如果不爱甜 加一勺带糖浆的珍珠和奶茶就是一点点，微糖的效果。喜欢再甜一点就在加一些砂糖即可。自认为很有嚼劲 甜度适中比一点点的好吃😋
炝拌可乐鸡味千张
可乐鸡翅炖汤大了怎么办？汤啥味就啥味的干豆腐（千张)吸饱各种汤汁美滋滋地来拌个凉菜吧！
用料：
两到三张厚干豆腐
可乐鸡翅汤汁
2克盐
依爱好添加白糖
葱丝
麻椒
干辣椒
生抽
青椒丝
做法：
可乐鸡翅炖好的时候捞出鸡翅，剩余的汤汁滚一滚，干豆腐切丝洗一下后倒入可乐鸡翅汤里煮5分钟（使干豆腐充分入味，可乐鸡翅的汤汁很香甜）
一勺麻油，1.5勺盐，半勺糖，一勺生抽混匀调成汁备用
捞出干豆腐丝，将其与葱丝，青椒丝用上一步调好的酱汁拌匀，拌好装盘，顶上撒上麻椒粒（喜欢的再放点干辣椒)。
起锅热油（少许)，油稍微冒烟关火，浇在菜顶端的干辣椒和麻椒上，上菜即可~
酥炸茄盒
用料：
两个茄子
250g猪肉
1根葱
适量红萝卜
适量盐
适量料酒
适量蚝油
适量生抽
1勺香油
适量玉米油
裹浆材料：
200克普通面粉
200克水
2只鸡蛋
一小撮小苏打
做法：
猪肉剁成肉末（三分肥七分瘦），加红萝卜粒（可不放）、葱碎，油，料酒，盐，蚝油，香油，拌匀
顺着一个方向搅起劲
把茄子切成若干个两片中间不切断的茄夹
如图
把肉末簿簿一层酿进茄夹，肉夹太多的话炸的时候外面酥了里面肉会还不熟
全部夹好
用200克面粉+200克水+两个鸡蛋+一小撮小苏打，调成面糊滴落不消失的粘稠的面糊（加小苏打可令面糊炸好更酥）
把茄夹放入面糊里，挂满面糊
茄夹放入7成热的油锅（插入筷子冒泡的样子），油要能泡过茄夹，茄夹可以分次来炸，炸好一次再炸下一次
炸至两面微黄（约炸两分钟），捞起放一边晾一下
再入油锅复炸，炸1分钟左右（这一步要控好油温，油温太高容易炸焦了，可以关火降下油温再放茄夹下去炸）
炸到两面金黄，夹一片出来，中间夹开看看，肉熟透了就可以捞出来，放厨房纸上控油
沾点蕃茄汁或甜辣酱就可以吃了，香酥可口！
酸甜草莓酱
🍓酸甜草莓酱 搭配面包和酸奶 酸甜适中老少皆宜
用料：
700g草莓
100g白砂糖
半个柠檬
3g盐
做法：
草莓去叶用水清洗，盐水浸泡15分钟
将所有草莓各切成四瓣，注意去除草莓顶端的绿根，以免影响口感
白糖倒入碗中拌匀，，注意翻拌碗底的白糖使其化开
保鲜膜盖住入冰箱冷藏出水，最好一夜时间
第二天取出草莓，出水越多越好
入锅中火煮开
半个柠檬记得去籽
煮开后调至小火，把柠檬汁挤入，边挤边尝味，直到自己喜欢的酸甜度
小火熬制30-40分钟，中途需不停搅拌防止粘锅，直到果汁变为一半以下，搅动时状态浓稠即可
选择自己喜欢的容器，沸水烫玻璃瓶能有效杀菌清洁容器，直到水干杯子放凉
将草莓酱倒入杯中存放，大功告成，搭配面包开始一天棒棒的早餐
培根大虾泡菜奶油意面
看有up主做 我就想自己也试试 做出来真的超级好吃
用料：
适量橄榄油
适量黑胡椒碎
3瓣蒜
适量盐
想吃多少放多少冷冻虾仁
200g泡菜
150ml奶油
3人份意大利面
3片培根
50ml牛奶
做法：
准备材料
虾🦐
完全解冻后 剩余的虾线去去 然后洗净 用厨房纸擦干 放在碗里 加少许盐+现磨的黑胡椒碎味好
培根🥓
培根切成小条 放一旁备用
蒜🥣
蒜切成小片 放一旁备用
泡菜🥗
泡菜切成小块 放一旁备用
将平底锅烧热 倒入适量橄榄油

油温六成热时放入蒜片爆香 

加入培根 将培根炒至金黄

再把味好的虾仁 放入锅中继续炒至虾仁弯成球状

最后倒入切好的泡菜 将泡菜完全炒熟就ok了 

（泡菜味道淡的话 可以放一点盐 酸的话可以稍微放点糖


将炒好的料放在一边 

这时候可以煮面了 

水烧开 加大概一小把盐 

然后下面煮八分钟 
捞出（不要过凉水 放一旁沥干
面煮好后 就刚刚平底锅里炒好的料 继续小火加热 

然后倒入奶油和牛奶 mix～

至奶油开始冒小泡 

再倒入煮好的面 
继续mix～至意面完全包裹着奶油 

调大火翻炒两下 

就可以出锅啦 😄

yummy～🍝
裸蛋糕
随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，翻糖蛋糕逐渐淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕！
用料：
4寸戚风蛋糕
100g总统动物淡奶油
适量新鲜水果
10至15g白砂糖
做法：
分片3份
加砂糖打发好的奶油随意图在一片蛋糕上
第二片同上
盖上第三片蛋糕，顶上图奶油，水果摆出自己喜欢的造型！美美的蛋糕就搞定啦！
肉沫云南小瓜
用料：
50g猪肉
250g云南小瓜
1颗小米椒
15g姜
20g猪油
适量盐
做法：
云南小瓜切片，肉切沫，姜切沫和在肉沫里，小米椒切圈
将油烧热，放肉沫炒香，记得将肉沫炒散
见肉沫全部变色，放云南小瓜片及小米椒，炒6分钟左右
放入30ml水，用盖子盖住焖3分钟即可起锅
牛奶小馒头
用料：
120克牛奶
200克面粉
2克酵母
23克糖
少许油
适量红豆馅
做法：
常温牛奶和糖混合，加入酵母拌匀，倒入面粉搅成絮状，加入少许油用手揉成光滑面团发酵一小时，冬天的话时间久一些
发酵好后把面团里的气体揉出来，把面团搓圆压扁，把红豆馅搓圆放压扁的面团中间，包好滚圆切成一小块
放锅里发酵两倍大
蒸15分钟焖三分钟开盖
好有劲道的小馒头
三生三世蛋糕
用料：
6鸡蛋
100g低筋面粉
100g细砂糖
75g鲜牛奶
60g玉米油
做法：
将蛋白用电动打蛋器开到一档打散，倒入三分之一细砂糖三档高速打到白色泡沫，将剩下的细砂糖分二分之一倒入继续三档高速打，最后将剩下的细砂糖和玉米粉，搅拌一下换到二档继续打到白色泡沫状。其余的配料另放一个大盘子里用手动打蛋器打匀后加入打好的蛋白再倒入蛋糕器皿中。
160烤一个小时
完美
准备好奶油喜欢什么图形就自己创造吧
装饰好后放冰箱10分钟后取出即可食用
杂蔬酿鸡翅
鸡翅含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓解贫血，有利于生长发育。鸡翅还含有可强健血管及皮肤的胶原蛋白，对于血管、皮肤及内脏的健康颇具效果。翅中是鸡翅中肉质最嫩滑好吃的部分，今天给大家分享一道时蔬酿鸡翅，有肉有菜，营养搭配合理又美味～
本人全职妈妈一枚，爱好美食，擅长辅食，每天为了我家小主的吃喝忙忙碌碌，开心又充实。关于本食谱如有任何问题可以留言给我，也欢迎大家和我交流辅食和育儿。
微信号：J15036020670
用料：
8个翅中
半根胡萝卜
半个土豆
十几根白玉菇
适量食用油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量葱姜
适量料酒
做法：
食材先来合张照😄
处理翅中，我用简单暴力的方法，先直接剁掉翅中两头的软骨。
用手把骨头扒出来，可以看到骨头上干干净净的，没有肉。
一只手在上面拉，另一个手用大拇指按着下面的骨头往上推。就可以把骨头干干净净的抽出来了。
全部处理完毕。
用适量盐和生抽把鸡翅腌一会儿。
腌鸡翅的时候，把土豆胡萝卜洗净去皮切丝。蘑菇也掰成一朵一朵的，冲洗干净。
把准备好的蔬菜条塞进鸡翅里。这步比较考验耐心，慢慢塞吧🤔
炒锅放油，爆香葱姜。
放入鸡翅大火煎炒，一面变色之后翻面，把另一面也煎至变色，微微焦黄最好。
煎鸡翅的时候调料汁儿，适量盐，生抽和蚝油加点清水搅匀，倒入锅中。我做的是和女儿一起吃的，调料放的比较简单，你们可以根据自己的口味放些糖，胡椒粉，辣椒粉之类的，一定会更好吃。
大火煮开之后转中火炖十分钟左右，然后小火收汁。
关火装盘即可开吃，我女儿两岁，一口气吃了五个😋
香辣鸡肉酱
用料：
两块鸡胸肉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花生米
一大勺甜面酱
适量辣椒面
适量花椒面
一勺鸡精
做法：
鸡胸肉切丁，洗净，放料酒去腥。葱姜蒜切末。锅内放油炸花生米，炸好后捞出控油。
放适量油炒鸡肉，鸡肉炒至微黄捞出。
锅内放新油，烧热。放 姜末 蒜末炒至有香味，放辣椒面炒至出现辣椒油。放鸡胸肉 炒片刻，放一勺甜面酱，少许老抽 生抽。炒十五分钟，关火，放鸡精和花生米拌匀，出锅。
油多就好吃，还好放，放在瓶里保持让酱泡在油里，能保鲜
生酮蛋白粉蛋糕卷
很简单的快手蛋糕卷
所以只记录配方。
又做了杏仁粉面糊状态。
跟了步骤。。。

蛋白粉配方三大营养比例
碳水10克
蛋白质54克
脂肪72克
能量908千卡

我的蛋白粉100克重量的碳水化合物含量10克。

杏仁粉没算。


想要蛋白粉换成杏仁粉
请多加10克杏仁粉。
橄榄油减少到35克。
用料：
4个鸡蛋
42克赤藓糖醇
55克橄榄油
35克水
35克浓缩乳清蛋白粉
28*28cm三能金盘
做法：
打发蛋白的状态
这是杏仁粉面糊的状态。
蛋白粉面糊没拍图。
分两次拌入面糊
第一次拌
拌好状态
第二次加入蛋白霜拌
拌好的状态
倒入模具。28*28CM三能金色烤盘。
抹平后送入烤箱。
170度15分钟。
我用了青汁粉。蛋白粉减3克。
用可可粉抹茶粉红曲粉，加多少克。
蛋白粉减少多少克。
打好蛋白霜，拌好面糊。两者拌一块。

烤箱温度170度15分钟。

大概打了200克淡奶油。
卷进去冷藏后切。
水晶虾饺
颜值超高的一款面点。注意皮不要太薄，馅料不要太多，否则会涨破，影响外形美观。
用料：
150克鲜虾仁
120克肉馅
3朵香菇
1根胡萝卜
40克葱姜水
4克食盐
少许姜末料酒
1勺蚝油
1勺鸡精
100克虾饺粉（烫面用）
200克开水
150克虾饺粉（和面用）
3克食用油
做法：
准备馅料。肉馅分两至三次加入葱姜水，顺一个方向搅拌至上劲；鲜虾仁去虾线切小块（也可剁成泥），加姜末料酒抓匀腌制；胡萝卜香菇切丁，开水中煮一分钟捞出沥干。混合馅料，加蚝油、盐、鸡精拌匀。
准备面。100克虾饺粉冲入200克开水，用筷子拌匀，再加入150克虾饺粉和匀（温度有点高，注意别烫手），滴入3克食用油揉匀，盖盖醒发十分钟。
醒好的面切成20克一个的剂子，擀薄（不用太薄，否则会开裂）。只会用笨办法擀制，很是羡慕用刀在案板上一抿就好的大师，抽空练一下。面板和擀面杖上抹少许油，好擀而且皮会润一些。
虾饺包法，注意馅料一定不要多，否则皮会涨破。
包好的样子
记的虾饺下面垫油纸，否则会粘锅。包好后上汽蒸15分钟。
饺皮晶莹剔透，口感Q弹，馅料色泽诱人，味道鲜香！
非油炸嘎嘣脆的烤薯片～健康低卡，吃再多都不怕胖
用料：
1个土豆
适量海盐黑胡椒
适量食用油
做法：
多功能切片器将土豆擦成薄片，刀工好的可以直接用刀切
切好的土豆片放入清水里多冲洗几遍，去除表面土豆淀粉
放入烤网上控干水份
表面碰洒食用油，抖几抖海盐黑胡椒更入味，烤箱上下火200度烤30分钟即可
烤好的薯片薄脆可口，口感不输乐事，非油炸低热量，再也不用担心吃薯片发胖啦～只是缩水严重，一个土豆烤出来就剩这么些了完全不够吃😢
菠萝蜜丝炒咸肉
最近菠萝蜜莫名其妙的便宜，但是要自己剥～
家里小朋友想吃，妹妹也喜欢吃，就买了半个，我俩一起剥开，听说这个丝可以炒肉。于是乎～
从怀孕起我用的调料就很少，现在宝宝都能跟我们一起吃饭了，就更加不用多少调料了。
但是，菠萝蜜的清甜香气配上腊肉的香味，简直不要太好吃～
用料：
菠萝蜜丝1盘（家用普通盛菜的盘子就可以了，多点无所谓，反正炒好会缩水）
咸肉适量（大概平时小醋碟那个一小蝶就可以）
少量葱花
0.5勺调料：少许生抽（生抽里面有鲜味，我用来调味的，可以代替鸡精）
菜籽油少许
做法：
剥好菠萝蜜丝，切好咸肉，随便片还是丝吧，反正都好吃
这步我忘了拍了，稍微放点油，等油热，把咸肉放锅里炸一下，咸肉肥肉变透明就可以放菠萝蜜丝了。稍微翻炒一下，加点水进去，这样菠萝蜜丝不会干掉，会更韧性一点，也会更好看，不是煮汤，只能放一点。翻炒几下，如果觉得想吃熟一点的就再炒炒，觉得没汤了就再添点水。最后出锅前撒点葱花，关火，稍微加点生抽。装盘
就是这样了。
由于是咸肉，过程不需要加盐。
燕麦披萨饼
用料：
3个鸡蛋
适量贝贝瓜
半根玉米
适量牛肉
90克燕麦
适量小番茄
做法：
准备所有的材料
把蒸熟的贝贝瓜捣成泥加入燕麦中再加入一个全蛋液搅拌均匀。
平铺烤盘上烤箱上下火230度10分钟左右
再拿出来刷上番茄酱放上芝士碎
依次放入切好的熟牛肉粒、小番茄、煮好的玉米粒最后倒入两个鸡蛋液，入烤箱上下火230℃   25分钟左右
每个烤箱脾气不一样，自行调整哈😊
guacamole 牛油果酱
墨西哥的guacamole和tortilla玉米片是继苹果肉桂后发现的又一绝配呀！百吃不厌！固定的周五晚餐:)

之前在超市买过现成配好的guacamole粉包 只要加牛油果肉就好了 不过那个粉还挺贵的 又有添加剂啥的 有一次干脆直接在牛油果肉里加了十三香粉 发现味道也很不错呀 之后就是固定搭配啦 配原味的tortilla玉米片 yammy！

当然一次要吃完一个牛油果做的guacamole还是有些多 只做半个 另半个加牛奶和蜂蜜榨汁 也是非常美味呀
用料：
1个牛油果
适量十三香粉
适量牛奶
1包tortilla玉米片
适量新鲜蔬果
做法：
将牛油果对半切开，取出核，用刀划几刀后翻皮即可，若这样不好脱皮就直接用勺子舀出果肉即可，再加1到2茶勺的十三香粉，拌匀即可。
山寨版炸蘑菇
其实不能算是炸蘑菇，应该是干炒蘑菇才对，不是很喜欢外面有个面壳的那种，而且拍粉在家常菜里面是大活儿啊！很悲催的家里没有平底锅，不能做煎蘑菇，不过蘑菇本身就有好味道，所以怎么做都不难吃，而且大家都可以学会，是快手菜哦
用料：
平菇
盐
胡椒
油
做法：
蘑菇切条，个人觉得这样比较好夹菜，也比较容易炸透，建议切长薄片
锅内放油，鉴于我的锅不是平底锅，所以油要晃下锅，让锅底周围也沾上油，建议用橄榄油，花生油有点太腻的感觉
直接下蘑菇，有条件的可以挤干水分再下，我直接丢进去了，然后就时常翻炒一下
蘑菇炒一会里面的水分就会出来，有一点蘑菇汤的感觉，炒出了蘑菇味之后，收收汁再放盐和胡椒
等到收汁完毕，期间不断翻炒，不然会粘锅，出锅趁热吃味道比较好，有条件的可以吸吸油
月子餐：花生红枣小米粥（特效补血）
将花生与红枣配合食用，既可补虚，又可补血，可以使产后新妈妈虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。花生红衣有补血、改善血小板质量的功能，所以吃花生时最好连红皮一起吃掉。

月子酒可以在这里买到：http://joyho.taobao.com/
用料：
100克小米
50克花生
7颗红枣
100克月子酒
做法：
将小米、花生用清水洗净，浸泡30分钟，备用。
红枣洗净，备用。
小米、花生、红枣一同放入砂锅中，加月子酒以大火煮沸。
转小火，将小米，花生煮至完全熟透后即可。
咸鸭蛋炒苦瓜
用料：
1根苦瓜
2个咸蛋
少许盐
少许葱、
少许姜
少许蒜
做法：
苦瓜去瓤，焯水
准备咸鸭蛋2个
咸鸭蛋白切成粒状，调味料备好
国内放少许油，蒜，姜炸香

放入蛋白快速翻炒
蛋白翻炒后加入苦瓜翻炒均匀就可出锅
装盘后蛋黄切碎放顶部即可，此菜苦味很小的喔
香炸鸡翅香肠
爱吃肉的人你怎么着也得变着花样给他做
用料：
个鸡翅
适量料酒
适量耗油      
适量生抽
随意脆皮肠
适量芝麻
适量蒜末
适量淀粉
做法：
所有材料混合腌制四十分钟
入油锅炸，要翻着炸的，要有耐心。炸熟出锅。
西红柿鸡蛋汤
用料：
个西红柿
做法：
西红柿切块。锅倒入水倒入西红柿煮开，加盐、鸡精、味素煮一会，倒入水淀粉煮开撒上鸡蛋液关火，撒上葱花。
地三鲜
用料：
半个茄子
半个土豆
1个青椒
1勺油
1勺酱油
做法：
土豆事先煮熟捞起备用。
锅内放一勺油，放入土豆、茄子炒焦，捞起。
锅内放入青椒炒熟，加入煎炸好的土豆和茄子，放盐与酱油调味调色即可。
日式棉花蛋糕卷（26×36模具）
配方来自妍色
用料：
50g黄油
65g低粉
75g白砂糖
90g牛奶
5个鸡蛋
200g淡奶油
10g细砂糖
做法：
无盐黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火；然后筛入低筋面粉
用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀
分2-3次将牛奶加入拌均匀
将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀，然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀。
图为搅拌好的状态，搅拌好的面糊可以让其静置15分钟
冷藏室取出的蛋白，在粗泡，细泡和快要没有低落感的时候，分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜
取少量蛋白霜放入步骤5的蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌均匀；然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑，接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速确实的拌均匀，但不要拌的过度，细腻光滑均匀有光泽即可
拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，需要的话简单抹平即可。
9）放入预热好的170度烤箱，烤约20分钟左右，至表面呈现漂亮的浅金黄色，用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性，没有沙沙声，说明烤好了。
烤好后，马上连带烘焙纸，移到网架上放凉，放几分钟，表面也要虚虚的覆盖烘焙纸，防止表面变干，卷时表皮容易裂
鲜奶油+细砂糖打发至不流动，适合卷起的程度。
奶油涂抹在蛋糕片上，如图，起始端和两侧涂满，起始端偏厚，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂
先撕去底部的烘焙纸，然后烘烤时的表面冲下，在底部再垫一片新的烘焙纸，连同烘焙纸带蛋糕片的起始端一起掀起约5-6cm，然后稍稍卷起，接着，蛋糕片的起始端还是卷起的，但蛋糕垫纸可以考虑让它恢复放平，徒手快速地将蛋糕片顺势卷起即可；卷起后，可以包烘焙纸冷藏或冷冻一会，让它定型更好后切块。
自制蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶作为一款健康养生茶，其营养丰富，口感独特，越来越多的女性喜欢喝蜂蜜柚子茶。
      《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。       
       加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使蜂蜜柚子茶口感很好。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。
       蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
用料：
1个红心柚（其他柚子也可）
1把冰糖
适量蜂蜜
半个柠檬的汁柠檬汁
做法：
用盐擦洗柚子表皮，水龙头下冲洗干净。
用水果刀把皮薄薄地削下来。
把削下来的皮快速在盐水里抄过，放入冷水里泡半个小时。
捞出来沥干水，切成细丝，放入锅中加入大约五倍的水量，加一把冰糖，大火煮开小火熬一个小时。（我是燃气灶的最小火）
熬柚子皮时，把柚子肉剥出来。因为用的红心柚，肉汁多清甜，红红的。
把柚子肉加入锅中，大火烧开小火熬一个小时，大火收汁。
冷却至40～50度时，装入已经消毒的玻璃瓶中。加入蜂蜜、半个柠檬的汁，用筷子搅和匀。
盖上盖子密封放入冰箱里冷藏。
照烧鸡腿肉
用料：
琵琶腿
手磨黑胡椒
姜片
生抽
料酒
黄油
蜂蜜（没有用蚝油，我用的是蚝油）
姜片
芝麻
做法：
琵琶腿去骨➕姜片➕蒜片➕手磨黑胡椒➕少量盐腌渍半小时，喜欢小块可以切块，我一个琵琶腿切4小块，再准备盒碗放点清水➕生抽➕料酒➕蜂蜜（蚝油）
锅里放小块黄油，融化后放入鸡腿肉，两面煎上色后倒入提前准备好的酱汁，➕蒜片➕少量老抽，差不多收汁就关火装盘，撒芝麻。
蝴蝶结🎀紫薯花式面包😋无糖减脂
用料：
1克盐
5克酵母
300克高筋面粉
1个鸡蛋
120克乳清蛋白液（或水或牛奶）
2勺橄榄油
2勺紫薯粉
做法：
全部食材混合后和面，橄榄油在和到八分的时候加入，和好后一发至两倍大
分剂
醒十分钟
排气擀圆
切七瓣，弄成蝴蝶结🎀造型
二发一刻钟
烤箱160度16分钟
完美
出炉
内部组织超级棒😋
甄嬛娘娘最爱的花生酪
用料：
70克花生
70克糯米
300ml水
3～4颗冰糖
做法：
花生和糯米提前浸泡去皮
将糯米和花生倒入料理机加水打成浆，过滤
过滤好的花生浆加糖倒入锅中小火加热，一边加热要一边不断的搅拌，煮沸煮到自己想要的浓稠度就可以了
厦门特香包
厦门思北有家老店，每到中午一点就排起长队，哈啊。是特香包出炉的时间，刚出炉的特香包外脆里嫩，那香味就这样飘散在中山路上，，，来吧，开做450克吐司一个
用料：
50克老面
250克高筋面粉
1克面包改良剂
10克奶粉或芝士粉
50克糖
2克盐
100克牛奶
2.5克酵母
1个小的蛋
30克黄油或酥油或猪油
做法：
老面做法：100克面粉+100克水+1克盐巴+1克酵母搅拌均匀，放温暖处发酵，此配方大概能做出150克老面
所有的材料放进厨师机3档搅拌半个小时，液体酌情添加，如果是王后吐司粉需要增加液体量，半小时后，调至4或5档，搅拌10分钟左右，这时应该有手套膜，看下面团柔软性
搅拌完成之后，拿出面团盖上保鲜膜松弛十分钟。面团搓圆擀开，擀成椭圆形。卷起卷紧，放450克土司盒，发酵至七分满
烤箱上180度，下160度，预热十分钟，时间调整40分钟，放进吐司盒，十分钟后表面盖上锡纸，再烤30分钟后，拿出马上脱模，等面包手有余温时装进吐司袋密封
自制沙拉酱（蛋黄酱）
做过饼干觉得饼干不能多吃，做过沙拉酱觉得沙拉酱不能多吃！但是是真心好吃啊，甩丘比沙拉酱不知道多少条街！好在我用的是橄榄油，还算是安心一点
用料：
1个蛋黄
25克糖
1克盐
3克柠檬汁或苹果醋
30克奶粉
5克淡奶油
100-150克橄榄油
做法：
蛋黄1个+30克奶粉+25克糖+1克盐+3克苹果醋，我用的是草鸡蛋。先搅拌，然后用电动打蛋器，加入一点点橄榄油，中速打。
介意吃生蛋黄的人，这一步可以放在隔水的容器里打发，但是水温不能太高，否则就成鸡蛋花了，80到90°左右
然后再加入一点点橄榄油，中速打，就这样一边打一边加油，一定要少量多次，刚开始的时候是稀稀的，慢慢的随着油加的越来越多，会变得浓稠
如果喜欢香味再浓郁一点，可以再加5克淡奶油，继续搅拌
最后成品就是这个样子
淋在蔬果上面就可以啦，味道真是香甜可口啊！你也可以抹在汉堡上面或者是拌肉松，用它来做肉松小贝不要太好吃哦！
芝士焗黄粑
黄粑是老家贵州有名的小吃！黄粑的甜糯混合芝士的奶香、番茄酱的酸甜带来舌尖上的美味~~！
用料：
半个黄粑
少许（按个人喜好）番茄酱
少许（按个人喜好）马苏里芝士
少许（按个人喜好）洋葱
少许（按个人喜好）火腿
少许（按个人喜好）大葱
做法：
黄粑切片 摆在抹上一层油的烤盘上
涂抹上番茄酱 撒上一层马苏里 再摆上洋葱 火腿 大葱等你喜欢吃的配料
再撒上一层马苏里 喜欢吃芝士的可以撒多多的
烤箱预热200度 烤10分钟芝士融化就可以了
哇！Q弹的黄粑+拉丝的芝士，喜欢甜咸味道的你不能错过！
这就是我们老家的黄粑，优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软~~
烤蒜茸金针菇
经常去烧烤摊吃
觉得还是自己做干净卫生
觉得也没什么技术含量😋
用料：
适量金针菇
一头蒜
适量蚝油
适量孜然粒
适量糖
适量小米椒
适量生抽
适量植物油
少许盐
做法：
调料汁（大蒜拨皮 切成蒜末放进🥣碗里➕小米辣切碎➕一勺蚝油➕一勺生抽➕一勺糖➕一勺油➕适量盐（根据自己口味加入）
金针菇洗净控干水份！用锡纸把烤盘铺满！再把金针菇均匀铺在锡纸上（如图）也可以加点自己喜欢的东西！我加了烤肠！
把提前调好的碗汁均匀倒在金针菇上🍄（我在上面撒了点芝麻！孜然粒！烧烤料，这些可不加！）
放进烤箱180度中层烤20分钟！看情况！自己掌握好！喜欢什么口感烤什么样！完成 ✅开吃吧🥣
烤海鱼
落杉矶只有海鱼，选择扁扁嘴的一种，做出别有风味的烤鱼，味道真不错！
用料：
藕片
海鱼一条
大葱段
干辣椒
百芝麻
洋葱
姜
做法：
鱼洗净，放入烤盘
加入所有配料
放入油、盐、糖等调料
放入烤箱40分钟，即成
蜜汁鸡肉串
用料：
一块，切较大的丁鸡胸肉
洋葱
青椒
蛋清
豉油鸡汁（没有就没生抽啥的）
糖
盐
花椒粉
孜然粉
蜂蜜
海鲜酱
做法：
鸡胸肉切较大的丁
一部分洋葱切碎，另一部分切成和鸡肉丁差不多大小。青椒切得和洋葱差不多大小待用
在鸡丁内加入豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉、洋葱碎、蛋清
抓匀，放入冰箱冷藏半小时左右
鸡肉丁从冰箱取出，然后按图所示串在竹签上
平底锅上火加入少许油（还可以再少些）
将鸡肉串平摊在锅中，小火，盖上锅盖，煎至两面略有焦黄，用牙签扎一下鸡肉，能轻易穿透就可以关火了，刷上蜜汁（蜂蜜和海鲜酱）即可
葱爆羊肉
所谓的好吃，是每一道菜都有自己独特的味道，这些味道来自食材，而烹饪，是把食材独有的味道推向极致的过程……
用料：
1000克羊肉片
1根大葱
适量盐
适量料酒
小半包黑胡椒粉
做法：
羊肉片凉水清洗干净后控干水份
大葱葱白部分切长段
锅内烧少许油，加入少量盐，葱花爆香
加入羊肉片，到少量料酒，加入半包黑胡椒粉，用筷子把羊肉在锅内滑熟，这里要注意，如果是手切羊肉片，因为较厚可以先用筷子滑散之后再用锅铲翻炒
等羊肉基本全都变色之后，加入葱白段继续翻炒至出葱香