xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄豆焖猪蹄
猪蹄里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪蹄合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气之功效，非常适合女孩子吃！
用料：
只猪蹄2
克黄豆200
克冰糖
块桂皮
个八角
片香叶
酱油
做法：
黄豆温水浸泡一小时到两小时，洗净（时间允许可以多泡会儿）
猪蹄让店家帮忙切成小块，用水焯熟，捞出过凉水。不太烫了就可以用镊子把剩余的一点猪毛拔掉，再用水冲洗干净。
小火，下一点底油，放冰糖熬糖色，倒入猪蹄裹匀。放适量酱油调色，倒较多水没过猪蹄，放入葱段，花椒，大料，桂皮，香叶，倒入黄豆，小火熬炖。

如果想快点吃，可以放入高压锅20多分钟，再倒入锅中收汁即可~
如果没有高压锅，就要多炖会儿~炖到你喜欢的软度就好啦！
这次炖得非常软濡，黄豆也比较面，我这个不爱吃黄豆星人也吃了好多 ！
正宗日式手捏饭团🍙
这是我跟嫁到日本的朋友学来的手法。
在日本，饭团是最基础的食物，也是每家每户都会做的必备技能。
日本人从来不用模具或者保鲜膜来进行饭团的制作，他们认为徒手捏的饭团才是有灵魂的。就像日本的寿司师傅，光是捏醋饭就要练很多年，吃起来真的不一样。
紧实、弹性、光泽，一个合格的饭团不会散。
只要你好好看这篇教程，保证你捏出来的饭团又好看又好吃。
用料：
一锅（不能煮烂）米饭
1片海苔
一勺盐
一大碗纯净水
10克肉松
以下配料可自选
5g梅子拌饭料
10g金枪鱼罐头
5g蛋黄海虾鲣鱼料
1块三文鱼
做法：
煮一锅米饭，水不能多，否则会煮太软烂就没法捏饭团了。（有条件的话请精煮，快煮肯定没有精煮的好吃，当然如果你比较随意的话剩饭也OK啦）
煮好的状态
把饭盛出，拌拌均匀。
材料，每次捏饭团前务必将双手彻底洗净（感觉是废话）。
挖适量米饭（我一般挖两饭勺）到干净的碗中，倒入5g左右拌饭料（某宝买，口味自选），搅拌均匀。
搅拌均匀。
将双手放入纯净水浸湿。
捏一小撮盐🤏
在手心搓匀。
用双手把搅拌均匀的米饭取出。
先压压紧实，压成类似球状。
开始捏！记住这个手法！
瞬间变成三角形。
看会了吗？别急，下面放动图！
15秒就捏好一个，相当快手。
每捏完都要洗净双手，然后在手心搓盐。继续做肉松饭团，挖1/3米饭在手心，压扁。
放入肉松。
用剩余的2/3米饭把肉松完全覆盖住。
跟上一个饭团一样的手法。
熟练之后几下就能捏好了。
肉松饭团制作视频1
肉松饭团制作视频2
把所有饭团捏好后，进行装饰。我买了小模具，可以把海苔压出可爱的表情。
用牙签粘到饭团上。
可不可爱哈哈哈
再拿一片海苔，对折
再对折。
撕下1/4片海苔
粘在饭团上。
完成啦！
捏好的饭团是很紧实的，不易散。什么都不放都好吃，因为外层有盐会有淡淡的咸味。
插个新菜谱，喜欢吃日式荞麦面的小伙伴，一定要试一试，相信不会让你失望～https://www.xiachufang.com/recipe/104685219/
贵州小豆腐
豆腐直接淘宝买吧，一两天就到了，直接下锅煎，五分钟搞定，味道和外面一样的

这里写下万能蘸水调料的做法，不管是用来蘸清蒸海鲜还是烤肉都会很好吃

干碟调料做法：辣椒面（超市可以买）调味盐，味精，调好后你就得到了和金妈家烤肉味道一样的韩式干辣碟

蘸水调料做法：生抽或美极鲜，水，折耳根切碎，香菜切碎，少量小米辣切碎（也可以不放），如果有小青柠更好，切片放里面味道会感觉更清爽鲜美，一丢丢白糖提味
用料：
小豆腐
辣椒面
盐
味精
生抽
小米辣
香菜
折耳根
做法：
网上搜贵州小豆腐，买它
锅烧热，转小火放一丢丢油，煎它，一面煎黄翻另一面
我买这家店有配调料，沾它，完毕，哈哈哈哈哈
椰蓉馅
喜欢吃椰蓉吐司，就试着做做椰蓉馅
用料：
鸡蛋黄
30g椰蓉
15g黄油
15g 一般白糖颗粒比较粗绵白糖
一汤匙吉士粉
一汤匙奶粉
做法：
室温软化黄油  把所有配料都丢进去 然后就开始揉～如果太稀就加一点椰蓉～继续揉
成品，非常香
红油华子鱼&雅罗（重庆口味）
黑龙江冰钓的收获，俩人钓了154条，留了8条均长35cm的高货。🍴🍴🍴
用料：
8条华子鱼
外地用这个很好丹丹豆瓣酱
看自己喜欢小香葱&香菜
泰椒泡的那种红泡椒
一小块泡姜
随意大蒜
看自己口味盐
后面讲海天味极鲜
随你麻椒&辣椒油
做法：
都三月份了 冰冻三尺 真心恐怖，唯有冰钓可以解忧。
爆掉雅罗鱼。。。
丰盛
来吧 正题开始。。。
1.把要做的鱼整理干净（可以是其他鱼，但是最好个体不要超过一斤的重量。

2.这个鱼不腥，在鱼肚子里放了姜片和葱段，鱼表面摸了一层油（不要是菜籽油，其他都可以）。所以我直接是起锅烧水，水开后蒸了十分钟（其他鱼就看重量了，时间短了怕生，时间长了怕老 ，选自己拿捏稳的鱼做吧。）然后倒掉盘里的水。

3.蒸鱼的同时准备炒料：起锅下油，烧到八成熟 ，把剁碎的泡椒泡姜大蒜豆瓣酱麻椒下锅炒香，锅边洒高度白酒（我喜欢哈）。然后白糖少许（喜欢甜辣口的可以多点），加水（根据鱼的份量控制哈）。水开后放入三勺（小汤勺）味极鲜。一勺香醋。这个时候可以试试口感了 放盐。

4.将炒好的料淋到鱼里，撒上葱花香菜随自己哈。

ps 怕辣的 或者买不到泡姜泡辣椒的
可以不放。丹丹郫县豆瓣酱对我们川渝人来说就是个为了上颜色 ，这货不辣。

有问题 我必回。。。。
红糖芝麻陈皮汤圆
传统的芝麻汤圆用白糖，总感觉太腻，所以改版下用红糖，而且加了陈皮，去腻增香
用料：
汤圆面团材料---
220克糯米粉
170克温水
汤圆馅料---
60克黑芝麻
80克红糖碎
50克猪油
10克橙皮丁
做法：
黑芝麻炒熟，红糖切小丁一起放搅拌机中打成粉，橙皮切碎
四样一起混拌均匀，放冰箱冷藏备用
糯米粉分次加入温水，边倒水边用筷子将粉与水拌成粗玉米粒大，基本没干粉时，开始用手揉捏糯粉，酌情用手沾少许水调节粉团软硬度，揉捏成团
按自己喜欢的大小，揪一团粉团压扁，包入芝麻馅，收口捏紧搓圆即可。锅烧开水，调至小火，放包好的汤圆，煮至汤圆飘起后，约3~5分钟即熟
宝宝菠菜蛋黄蒸饼
给蛋白过敏的宝宝做饭要动脑筋，有同样烦恼的妈咪们可以尝试一下，我家小宝很爱吃。
用料：
20克面粉
1个蛋黄
100毫升鲜牛奶
1小勺香油
少许盐
2把菠菜
做法：
菠菜洗净焯水切碎，把蛋黄和面粉一起倒入碗里搅拌，倒入牛奶，香油和微微的盐，再搅拌均匀，成可轻微流动的糊糊状就可以了。
玻璃碗里放油纸，倒入糊糊，蒸二十分钟。
取出后稍微晾凉一些。
切成小指宽的条条。
宝宝就可以拿着吃啦，都吃光光了哦。
【万圣节】浓情椰香南瓜意面！低脂健康！不会胖啦‼️
浓情椰香鲜虾南瓜意面，营养丰富，口感多层次，色泽亮丽，低脂又健康！带给你满满的幸福感！哈哈，这么一道美食必须要出现在你的大趴上啦！
        喜欢南瓜的我和小盆友一人一盘，吃光舔盘……
         
        日本Bruno轻简锅，双11可以考虑入手啦！某宝搜👉bruno蓝狮专卖店，报暗号“甜豌豆”有惊喜哦……
用料：
300克南瓜
120克意面
16只鲜虾
100克椰浆
8根芦笋
适量黑胡椒碎
约80克（视情况添加更多）鲜奶
适量橄榄油
少许盐
少许点缀迷迭香
做法：
准备好食材，美锅煮美食……
鲜虾去壳，挑去虾线。用料酒，盐抓匀腌制5分钟。
南瓜切小块去皮，蒸烂即可，也可以用微波炉加热。
将南瓜泥中加入鲜奶60克，用料理机或破壁机打成泥。
芦笋去掉老的部分。
将芦笋放在开水锅里焯水。
好了，开始煮意面，约7～10分钟。
锅里倒入适量橄榄油，将虾仁和芦笋翻炒2分钟。
低火，倒入南瓜泥，椰浆，鲜奶，加热至有小泡冒出。
加入少许黑胡椒碎，盐调味。
放入煮好的意面，炒好的虾仁，芦笋。
关火，将所有食材拌均匀即可，余热可以继续一会。
万圣节大趴之椰香鲜虾南瓜意面就可以装盘啦！亮眼吧！超有食欲！
热那亚风味罗勒酱意大利面
By《365天 天天爱吃意大利面》

这是热那亚地区一种非常有名的酱
盛产新鲜罗勒叶的春季和夏季，人们经常做这种酱，还可以冷冻保存
这种酱不仅能用来拌意大利面，搭配鸡肉和鱼肉也很不错
在意大利时，一位西餐厅的厨师教我如何把原料研碎，但这里我使用搅拌机，既简单又方便
不过，做两人份的酱汁，还是用研钵研碎较好，这样味道更香醇
——西卷真
用料：
200克意大利面（1.4-1.6毫米）
4大勺橄榄油
20片罗勒叶
1大勺松仁
少许盐
5克大蒜
少许黑胡椒
1大勺帕尔玛干酪粉
做法：
不要用水清洗罗勒，擦干净即可
把除意大利面以外的所有材料放入搅拌机中搅拌（不要搅得太碎）
把步骤1搅好的酱汁倒入碗中，意大利煮好后也盛入碗中，快速搅拌
拌匀后盛入盘中，撒上罗勒叶装饰即可
咖啡冻蛋糕卷
咖啡是用的雀巢醇品，因为家里木有咖啡机，而且觉得雀巢哪里都能买到，大家准备材料时也省心一点~看了好多咖啡冻的方子，里面用的咖啡各式各样，感觉不是每个人都能轻易的弄到那些特好的咖啡，雀巢虽然很一般，但是胜在方便哈😆
步骤图拍的很随便，大家随便看看就好( ̀⌄ ́)
✨蛋糕体的话我觉得用原味，可可味，咖啡味的都行，这次我用的是咖啡味的，感觉从里到外都是咖啡味太浓郁了，换成别的味道的会好一些… 卷卷的方子在下厨房一搜一大把，我就不写啦～
用料：
#咖啡奶冻
1.8g雀巢醇品咖啡粉
40g开水
60g牛奶
40g淡奶油
8g糖
4g吉利丁片
#蛋糕卷
28×28一片任意口味蛋糕卷
#咖啡奶油馅
1.8g雀巢醇品咖啡粉
200g淡奶油
15g糖
做法：
吉利丁片用冷水泡软，然后把水沥干
咖啡粉用开水泡开。这个咖啡粉一包就是1.8g
混合咖啡液，牛奶，糖，吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片完全融化（图里我做的是三倍的分量所以看着比较多）
搅拌好之后把淡奶油也倒进去混合均匀，在保鲜盒里铺上保鲜膜，方便脱模~ 也可以用别的小容器装，做成小布丁之类的～
过筛倒进容器里，过筛是以防万一有没融化的吉利丁。然后就可以放冰箱冷藏了，容器越扁平的话冷藏时间就越短，至少也得1.2个小时，所以咖啡冻要提前做好啊～
冷却完成的咖啡冻，切成条状
如果有多的可以切成小块，放冰箱里，泡牛奶喝，直接吃都行。（因为我做的是3倍的量！所以才会多这么多哦）注意啊！咖啡冻常温放置很久是会化成液体的，市售的那些布丁果冻是添加了别的物质所以才不会化的。
淡奶油，糖，咖啡粉放一起，直接打发。奶油打发后再加咖啡粉会化不开。然后就可以抹在蛋糕片上了，奶油要剩一些，不要全抹了。然后放上咖啡冻条~
用奶油把咖啡冻裹起来，方便等一下卷卷卷
卷好之后把两侧油纸拧成糖果包装纸那样，蓝后就可以放冷藏了，一个小时后开切，或者第二天切
我做蛋糕卷都会预留一点奶油装起来放冰箱，等卷卷成型之后拿来装饰裱花哒～
成品～第二天切的
咖啡冻牛奶～ 把咖啡冻放在杯子里，常温放置一会儿，等咖啡冻变得软趴趴的之后再加牛奶进去，用吸管喝😆 切记要先放软，不然用吸管不好洗
用小模具装的咖啡冻，嘿嘿
湖南粉蒸肉
用料：
如下
做法：
我给你来个湖南粉蒸肉的做法：米加少许花椒炒香磨成粉，备用。切好的五肉放盐（加少许生抽也可以）、少许料酒腌制半小时，腌好的肉撒上磨好的米粉、辣椒粉和匀放入锅中蒸二十分钟，掀开锅盖在肉上再洒上少许凉开水盖上再蒸个十分钟，出锅撒上葱花，0K，开吃。（蒸时放点姜末也可以）原汁原味的，你的调味太重
。。
瘦肉丸子汤
今日立秋，某人要抓秋膘，按某人提供的菜谱做一碗瘦肉丸子汤。
用料：
250克猪瘦肉
50克淀粉
60克清水
½勺姜汁
适量料酒
适量克盐
1根小葱
1块紫菜
1根香菜
少许榨菜
一捏虾皮
少许米醋
适量白胡椒粉
少许鸡粉
做法：
猪瘦肉剁成馅，放入盆中，分次加盐和清水顺时针搅拌上劲，放料酒、姜汁、葱花、白胡椒粉顺时针搅拌20分钟。
加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。
较好的肉馅放入盘子醒10分钟。
汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。
起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块的推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。
盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。
成菜，汤鲜味美，肉丸滑嫩。
香菇焖鸡肫
用料：
13.5克姜米
125克水发香菇
325克猪肉
8只鸡肫
4只鸡翅膀
13.5克京葱末
50克黄酒
6.5克白糖
20克酱油
6.5克盐
味精
6.5克鸡油
250克浓汤
做法：
将香菇洗净，同猪肉、鸡翅膀放在一起，加猪油后上笼蒸约半小时，然后将猪肉和鸡翅膀取去不要
将鸡肫洗净，去掉里外的皮，切成4块，用开水烫烂（约一小时）
用猪油、葱末、姜米炝锅，将蒸好的香菇和鸡肫倒入，加酱油、味精、鸡油，用旺火煸炒一下，再转温火焖烂，汤收干即好
🌈红豆面包圈|童年的味道🔆
香香甜甜的豆沙包是春天的味道呀😋
用料：
250克高筋面粉
20克黄油
1个鸡蛋
20克细砂糖
2克盐
4克酵母
适量熟芝麻
110克牛奶
1只蛋黄
适量豆沙
做法：
先液体后固体放入盆中，酵母和盐分开放，搅拌均匀
加入室温软化的黄油，得到一个光滑细腻不沾手的面团就可以了，搓出摸。
团圆，盖上保鲜袋，发酵至两倍大，冬天可以放在烤箱里，旁边放热水辅助发酵
两倍大后拿出来，擀开排气，分成10个剂子团圆
剂子擀成厚片（撒点粉防粘），包上豆沙馅，收口朝下，擀开成牛舌状，化口子，注意不要划到底下那层，翻面卷起来，收成圆形

醒30分钟，烤箱预热165度，刷上蛋液，165度20分钟。根据自己的烤箱脾气，随时观看上色情况。
还做了两个圆的豆沙面包🍞
莲子百合粥
炎热的夏天没胃口吃饭，不防喝完粥吧，莲子百合粥不仅营养丰富，还给给夏天养胃。清淡、干甜，消暑解渴，低热量的美食。
莲子百合粥食材为：没想稻五常大米、莲子、百合、枸杞、花生。没想稻五常大米，来自五常市民乐乡的五常稻花香，粒粒饱满，连挑吃的小朋友也能吃上二碗莲子百合粥。莲子具有养心安神之功效。百合含有丰富的维生素B、维生素E，有滋补、养心安神功效。枸杞有解热止咳、清热明目功效。花生，补血养神、提高记忆力。。
用料：
100克大米
20克莲子
20克花生
3克枸杞
30克百合
50克白砂糖
做法：
准备食材：大米、莲子、百合、枸杞、花生等食材；
大米洗净浸泡15分钟；PS：夏天15分钟，冬天30分钟。
花生、莲子洗净浸泡15分钟；
新鲜百合洗净、枸杞洗净；
把大米、莲子、百合、枸杞、花生一起放入锅中，加适量的水，按煲粥键，煮45分钟；PS：我用的是电饭锅，每个锅不同，时间略有差异。
煲好的粥，焖10分钟，开盖放入白砂糖拌均即可。
夏季营养粥——百合莲子粥。
米饭杀手 青鱼干
腌制晒干的青鱼，肉质发生了神奇的变化，咸鲜香勾来了馋虫十指大动
用料：
适量水
5-6片姜
适量生抽
适量料酒
4瓣蒜
5根大蒜叶
做法：
青鱼干净泡过夜，中间需要换水
洗净切块
姜蒜切片，大蒜叶切段
锅内放少许食用油
爆香姜蒜
喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣酱或者是干辣椒
下鱼块翻炒均匀
放料酒适量
放生抽适量
翻炒均匀后放水炖煮10分钟，等到汤汁变浓稠奶白，放入大蒜叶翻炒一分钟，出锅
汤汁奶白，香气扑鼻
夏日冷面
夏天天气太热了，吃碗冷面解暑吧！
用料：
1份冷面条
10克胡萝卜
8片梨片
1片即食火腿片
3根冠利鸡尾黄瓜
做法：
我是用这种韩国冷面，配了冷面汤饶
把面稍微用手搓开，放入盐水中煮1分钟左右
面捞起冲水至冷却，再过一下纯净水后沥干备用
胡萝卜切丝
冠利鸡尾黄瓜切丝、火腿片切丝、梨切片
把面放入碗里，倒入冷面汤，把切好的食材放上来，中间洒上紫菜白芝麻
椒盐皮皮虾
料理笔记。
用料：
两小把椒盐
葱末或洋葱丁葱
3瓣切沫蒜
8片切沫姜
12只皮皮虾
1/4个红椒
做法：
油烧热，油温高一点。
皮皮虾下锅油炸，然后捞上来，等油温回来再炸一次口感会很脆。
捞出皮皮虾，下锅葱姜蒜沫炒香。 红椒沫少许，添颜色。然后再放入皮皮虾，加上椒盐翻炒。
可以出锅啦
小炒青椒牛肉丝
用料：
1个青椒
5个湖南尖辣椒
克牛里脊
2瓣蒜
1勺淀粉
1片姜
0.1克盐
小半勺蚝油
小半勺料酒
做法：
准备工作。

切牛肉丝和青椒丝，以及姜蒜切末。
腌牛肉。

在切好牛肉丝中加入少量料酒、蚝油、花椒粉、淀粉、以及生抽，搅拌均匀备用。
炒牛肉丝。

热锅三四成热油，加姜蒜末稍微翻炒几下，倒入备好的牛肉丝，爆炒去生以后，快速起锅，防止炒老了，口感不佳，倒入盘中备用。
炒配菜。

换一口干净的锅，直接倒入辣椒干炒，不给食用油，翻炒至颜色稍微变暗后，再加花生油，爆炒一分钟，倒入已经炒好的牛肉丝，翻炒均匀后加入适量食盐，翻炒两下加入鸡精，再次翻炒均匀即可起锅了。
韩式部队海鲜火锅
用料：
克年糕
片芝士
克辣白菜
克泡菜
片午餐肉
勺辣椒酱
块豆腐
勺韩国辣酱
韩国大酱
鸡蛋
做法：
调好底料放入食材
我是为了摆盘海鲜一起加入，海鲜熟的快可以后放，最后加荞麦面，健康。
萝卜饭
儿子不爱吃蔬菜，可是萝卜的确个好东西，从小被妈妈教育着：萝卜上市，药铺关门。于是挖空心思的把蔬菜用于各种料理当中，萝卜饭就是儿子爱吃的美食之一。
用料：
2杯大米
1根香肠
1根萝卜
1勺生抽
10克盐
做法：
香肠切薄片，我是四川人，一到冬天家里就会灌上许多香肠，香肠做了，年，也就快来了。于是也就衍生出了很多与香肠有关的美食。
热锅放入香肠片略煎，千万别放油，这样逼出香肠的油分，不腻且香。
放入少许油烧热，葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒香。
放入萝卜，家里只有黄萝卜水果萝卜，炒至变软倒入香肠。
混合放入大米、水、盐，放入电饭煲。
出锅后撒上香葱，适合懒人的饭菜一锅出。
碧绿青翠的咸肉菜饭 地瓜暖心版~
咸肉菜饭里的地瓜口感最佳 既中和了咸肉的咸鲜 又为青菜米饭带来糯糯的甜香
用料：
适量大青菜
适量咸肉
适量地瓜
适量大米
适量盐
做法：
咸肉洗净切丁待用
地瓜洗净去皮切丁待用
米淘好加入比平时稍少的水量 (之后加青菜会出水)加入咸肉丁与地瓜丁 按煮饭键
青菜洗净切成适当大小 热油锅炒一下 加适量盐 乘出待用
待饭煮好后搅匀并加入炒好的青菜 再按下煮饭键 稍稍一会儿即可出锅
【暖暖焙家】萌萌酸奶杯（酸奶慕斯）
卖萌无罪，可爱有你！
用料：
#饼干底：
40克消化饼干/奥利奥饼干碎
20克黄油
#原味酸奶慕斯 (5杯量）：
5克吉利丁片
100克原味酸奶
100克淡奶油
15克细砂糖
# 工具清单：
擀面杖、搅拌碗（及搅拌刮刀）、卷口淋膜纸杯、电动打蛋器、裱花袋
做法：
饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎
加入融化的黄油液中拌匀
（图中工具为暖家的搅拌碗，配合搅拌用的小弯刮刀，用途很广）
平铺在纸杯底部，压紧压平，放冰箱冷藏
（暖暖用的口径约6.8cm的卷口淋膜纸杯，饼干底建议10-15g厚度为佳，本配方大约可做5杯）
吉利丁冷水泡软后捞出
隔热水融化
加入温热的酸奶（40度左右），搅拌均匀

ps. 若还有没完全溶解的吉利丁，隔热水继续加热搅拌至完全溶解
淡奶油加糖，电动打发至六分发（奶油量较少，暖暖用硅胶量杯装的，很快打发）
将步骤6和7混合拌匀，倒入纸杯中，每杯40g左右，轻震几下，放冰箱冷藏至凝固
如果想做其他口味，则在原味慕斯液中加入融化的果泥/果蔬粉淡奶混合液/融化的巧克力，搅拌均匀即可。
推荐口味：
可可：黑巧40g
芒果：芒果果泥50g
双莓：草莓果泥25g+树莓果泥25g
抹茶：抹茶粉3g+6g淡奶油
叫花鸡
用料：
只鸡
张荷叶
克面粉
克盐
水
五香粉
孜然粉
辣椒粉
面粉
玉米粉
做法：
     

      鸡用5%的盐水泡了一晚上，滤干水分，在内腔壁上涂满五香粉。然后在肚子里塞上茶叶、孜然五香粉辣椒粉拌过的发好的香菇。先用荷叶包好，然后用面粉加土豆粉拌成糊均匀的在荷叶的表面包裹上厚厚的一层面粉。在锡箔纸上涂上油，紧紧包裹住鸡。放烤箱180度考2个半小时即可。
南方人做的东北饭包
我是南方人，老公是东北人，第一次去东北就是吃的饭包，这也是那次旅行吃的最适合我口味的食物，今年春节公婆来武汉过年，做了一次饭包，全家人大快朵颐，不过我很奇怪，为什么那么爱吃肉的东北人怎么唯独饭包是素素的，于是做了南方版东北饭包，南北皆宜。
用料：
2根香肠
2个土豆
1根胡萝卜
4－5根香菜
1根大葱
3根杭椒
2颗生菜
3汤勺东北大酱或黄豆酱
两人份大米
做法：
蒸米饭
土豆去皮切块
大葱香菜切碎
杭椒去籽切碎
香肠切小丁
胡萝卜去皮切小丁
生菜洗净
土豆放锅里加末过土豆的水大火煮，待土豆煮软，用铲子按压成土豆泥，并放入东北大酱或黄豆酱，加少许盐搅拌，稍微稀一点盛出
国内加少许油，倒入胡萝卜翻炒片刻，加入香肠翻炒，约五分钟后加盐调味出锅
用一个大碗，加入两饭勺米饭，加七八汤勺土豆泥，根据个人口味加入葱末香菜末杭椒末，加入少许胡萝卜香肠丁，搅拌均匀（可用一次性手套更快）
用两片生菜重叠摊开，加入搅拌好的饭，再盖一片生菜，上叠左叠右叠下叠，包裹严实成正方块就可以吃了
滋补养颜 红枣枸杞银耳汤
用料：
1朵鲜银耳
8颗红枣
1小把枸杞
做法：
挑选一朵漂亮的鲜银耳
把背面黑色的根剪去
银耳撕成小朵，洗净后用开水快速焯水，水开后半分钟内捞出洗净。
加入红枣和枸杞，小火炖煮
半个小时后，粘稠微甜的银耳羹就完成了。
🧂椒盐苏打饼干🍪
今天天气晴转多云☀️☁️ 有微风
🥳🍪🧂😆


原谱出自：食帖24 啊！又想吃零食了 p184
-有些许改动

时间：90分钟
投喂：4人
用料：
#外皮部分
100克中筋面粉
1茶匙干酵母
1/8茶匙小苏打
1/8茶匙盐
1/8茶匙胡椒粉（花椒粉）
50克水
20克黄油（室温）
#油酥部分
40克低筋面粉
20克黄油（隔水融化）
1/4茶匙盐
做法：
外皮部分粉类食材混合过筛在一个容器内
油酥部分粉类食材混合在另一个容器内
将软化黄油加入外皮部分，这里我用手将黄油和粉类混合成小米粒状，加入水后混合用力揉搓，形成一个均匀的面团。盖上湿布，室温发酵原有体积的两倍大（约40分钟）。发酵完成后用力按压面团排气，再次揉成团，盖上湿布放置15分钟。
均匀混合油酥材料，成团状。保鲜膜包起待用。
放置完毕后的外皮擀成薄片，油酥放中间，也擀开压扁。
外皮部分从四周向中心折叠（将面团左右对折后再上下对折，即为一次包裹式折叠），擀成长方形后，再次折叠面团。
面团旋转90度，再重复一次擀平，折叠的步骤，并在最后将面团擀成约
2厘米厚的长方形。
用刀切割想要的大小，可选择用叉子在表面戳洞与否
预热烤箱至175度，用刮板将饼干面团转移至烤盘，盖上湿布，发酵20分钟。
烤15分钟。
没戳洞的中空，圆鼓鼓
戳洞的，扁下去啦
好了，吃吧🌞
萌萌哒日式烧果子
这款甜品我也是在网上学习的哦！简单方便易秒杀，是增进亲情爱情友情的必备良品！
用料：
99g炼乳
99g低粉
1个蛋黄
2.5g泡打粉
适量豆沙泥
1块巧克力
做法：
首先把材料准备好
将炼乳称重后放入无水干净的容器里，加入蛋黄搅拌均匀
搅拌均匀后过筛低粉和泡打粉，揉匀成面团后，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏好面团从冰箱取出，分割成大小一样的圆团
圆团按扁 在中间加入豆沙泥 包好收口
发挥想象，捏成任何一件你想要的艺术品！放入烤箱 ，上下火170度20分钟
巧克力隔水融化，将烤熟的宠物拿出来，尽情的用巧克力画图案吧！
(*^_^*)
左上角是老公画的，两个人在一起玩耍感觉很好哦！
↖(^ω^)↗
牛奶鸡蛋土司（无黄油版）
我这个土司是没有黄油的，家里没有黄油的亲们也可以做的。
用料：
250克高粉
140克牛奶
一个鸡蛋
35克细砂糖
5克盐
4克干酵母
35克橄榄油
做法：
做法：1。牛奶加热到30摄氏度，放入干酵母，化开；
2.把除了橄榄油以外的材料放入碗中，揉成光滑面团；
3.加入橄榄油，连揉带摔，直至面团达到完全扩展程度；
4.将面团用保鲜膜包好放在温暖处进行基础发酵，至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
5.将面团取出分割成三等分，滚圆，松弛15分钟；
6.将面团压扁排气，整成自己喜欢的形状，放进烤箱，下面放一碗煮开的水，进行最后发酵
⒎当面团涨至8分满时发酵结束，表面刷全蛋液撒上杏仁片入预热170度的烤箱30分钟；
8．出炉后脱模，就可以吃了
夏至吃面，这碗菠菜凉面怎能少
自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
用料：
300g菠菜面
四分之一根黄瓜
四分之一根胡萝卜
适量蘑菇
十个虾仁
三瓣大蒜头
一大勺花生酱
5g蚝油
5g生抽
5g白醋
做法：
备料
自己煮菠菜面的可以宽汤煮熟后捞出来浇上色拉油或者橄榄油拌匀，用风扇吹凉备用。接下来按视频逐步加入食材拌匀即可
最后加些橄榄油搅拌均匀就可以食用了
菠菜海鲜凉面
菠菜面
千张卷油条
用料：
一张厚千张
一根油条
两勺橄榄菜
一点番茄酱
做法：
将千张用水焯一下，取出擦干水分
千张上铺一层橄榄菜
再将油条放在上面，卷起来
切成段，码入盘子里，在每块卷子上滴一些上番茄酱就可以开吃老
清雅的桂花山药
淡淡的桂花香
用料：
1条山药
适量桂花糖
做法：
山药去皮，压成泥
1➕桂花糖，拌匀，上模冷却，脱模
西米红豆汤
炎热的夏季午后，来一碗冰凉爽口的红豆汤，清凉之意沁入心脾。这是我专门为老公准备的健康夏饮，从来都只会说还可以的他，这次破天荒的说好喝哟O(∩_∩)O
用料：
100g红豆
50g西米
适量冰糖
做法：
红豆先用水泡一晚上。
煮西米。锅中加入适量水后，煮沸，再加入西米。在煮制过程中不停的用大勺搅拌，避免西米粘锅煮糊。待西米煮制透明即可捞出，放入凉水备用。
煮红豆。锅中加入适量水，放入红豆熬煮即可。待红豆软烂即加入适量冰糖（甜度自己把握）。
将煮好的西米加入红豆汤，冷却后放入冰箱。待西米红豆汤面上结了一层薄冰后，即可取出，敲碎冰食用。
丝瓜煎蛋面
小时候家里种了好多丝瓜，每当初夏来临就是吃丝瓜的季节。手巧的妈妈总是能把丝瓜变成各种美味，离开四川多年，好久没吃饭妈妈做的菜肴。又到初夏，那就来一碗丝瓜煎蛋面吧！
用料：
个鸡蛋1
根丝瓜1
适量盐
一瓣大蒜
适量花椒粉
做法：
丝瓜去皮切小条。
煎好鸡蛋盛入碗中。煎蛋时可在鸡蛋表面撒点盐和花椒粉，鸡蛋比较有味道。
锅里放油，建议用菜籽油。油热后放入切碎的蒜瓣，煸出香味倒入丝瓜条。依次放盐，花椒粉。混匀。待部分丝瓜变软，加入水适量。水沸腾后加面=￣ω￣=起锅╮(╯▽╰)╭
基础快手面包
适合有厨师机以及发酵功能蒸烤箱的新手，一次发酵
用料：
300克高筋面粉
30克细砂糖
3克盐
3克酵母
1个鸡蛋
150克(±10克，根据面粉吸水性)水
30克(提前室温软化)黄油
做法：
高筋面粉放入厨师机和面桶
糖，盐，酵母，分别放入在3个不同角落
放入鸡蛋，水
开启厨师机，1~2档，将材料混合均匀，再用3~4档，使之成团
加入软化的黄油，1~2档，混合均匀，再用3~4档，揉出手套膜
取出面团，分割成6份，随个人爱好整形
放入蒸烤箱发酵，30℃，60分钟
发酵完成后取出，蒸烤箱200℃预热，预热完成再放入，上下火180℃，烤18分钟
脆皮甜筒🍦
用料：
两个全蛋
100g细沙糖
1g盐
45g麦芽糖
50g热水
120g低筋面粉
适量冰淇淋
做法：
将鸡蛋打散加入细沙糖、盐
再将麦芽糖与热水拌匀后加入打好的蛋液
过筛筛低粉，拌匀后静置三十分钟
将一汤匙面糊倒入抹油的平底锅中，用T型棒摊开，烤至两面金黄
用锥形木棒整形或放入碗中压成花朵的形状
放入冰淇淋
银鱼炒蛋盖浇饭
又好看又好吃，还特简单
用料：
米饭
2-3个鸡蛋
100g（看个人喜好）银鱼
葱
姜
油
黄酒
盐
做法：
米饭——电饭锅伺候
把葱、姜切成末
鸡蛋打碎，银鱼洗干净
起油锅，八成热时，把鸡蛋倒入，炒半熟（凝结成固体状就行）后盛出来
锅里再倒入油，油五成热就可以把葱末姜末放入，煸出香味后放入银鱼，喷一点黄酒，翻炒2-3分钟，
把鸡蛋倒入，一起热一下，放一点点水，盖锅盖热1分钟左右
起锅，装盘。米饭直接用饭碗倒扣在大白瓷盘里就好。
无油蒸全麦面粉红白萝卜丸子和煎饼
准备萝卜煎饼时想到可以顺便蒸个丸子，不用放油更健康
用料：
半根胡萝卜
半根白萝卜
0.2个包菜
两茶匙盐
适量现磨黑胡椒
适量椒盐
适量全麦面粉
适量水
做法：
红萝卜，白萝卜去皮，擦丝or切细(没有擦丝器没关系，尽量切细一点)拌匀，放多点盐，15分后挤掉水分
包菜撕成小片，放食物料理机里先搅碎一点。再加入红白萝卜一起搅拌，不用太碎，比饺子馅大一点就好。
加入全麦面粉(比普通面粉健康，没有全麦的，普通面粉也可以，不过全麦蒸出来会更软)，用筷子搅拌，不够粘就加一点水。加黑胡椒粉，椒盐,一点点盐。弄到照片里那个状态。
锅里放水烧开，就可以捏成丸子放进去蒸啦。
蒸12分钟左右。
吃起来是软乎乎的。
也可以做煎饼吃，平底锅不用放油，加热后放入压得薄薄的饼泥，小火煎，一面3分钟左右。
红烧豆腐（咸蛋黄版）
红烧豆腐是一道普通的家常菜，在这里和大家分享下我家的咸蛋黄版红烧豆腐，用爱为家人烹制每一道工序都很用心的，照着试试，零失败的红烧豆腐。
用料：
1块老豆腐
2只咸蛋黄
1根小葱
1小勺老抽
1小勺盐
1勺生抽
1只鸡蛋
做法：
老豆腐一块，鸡蛋一个
鸡蛋打成蛋液
将切块的豆腐沾上蛋液下锅煎，裹蛋液煎豆腐解决了豆腐沾锅的问题，煎出来的豆腐有着蛋香味而且色泽金黄
两面煎至金黄色
将咸蛋黄碾碎
倒入锅中，轻轻炒制，加入少许盐、生抽、老抽、葱花和少许水
咸蛋黄烧豆腐yummy
煎焖子
吃焖子的时节………
用料：
焖子
麻酱
盐
醋
蒜
做法：
麻酱用水一点点调稀，醋和辣椒油可放可不放，撒一点盐
焖子切成薄片
锅中倒油，热了后放焖子，中火慢煎，煎至透明状就是可以了
放到碟子里淋上酱料撒上蒜末可以吃了
超赞的茴香馅饺子
吃完只有怀念的感觉👶
用料：
300克茴香
1个鸡蛋
1小勺香油
1勺生抽
2勺盐
3片姜
1勺五香粉
500克肉末
60张（推荐自己擀面）饺子皮
1勺花椒粉
做法：
茴香洗净，晾干。
选一斤五花肉剁碎（懒人直接超市购买肉粒或肉末），放入生姜搅拌均匀。
生姜剁碎，茴香剁碎备用。
将剁碎的茴香放入肉末，加五香粉、花椒粉、生抽、老抽、香油、盐（视自己口味）、鸡蛋液，搅拌均匀（最好是用手抓匀）。
和面，擀饺子皮。
开始包饺子，饺子的口一定要封紧，避免煮的时候破。
锅内水烧开，加两勺盐，避免饺子煮烂，三开后捞起。
调入提前制好的辣子汁，香气扑鼻，开始享受吧！
超快手无黄油玛德琳
黄油冻得好硬，有时候不想去切哇。植物油用起来也很好，做过几次了，一直找别人的菜谱去发图，自己建一个*~*
经常做玛德琳作伴手礼，简单又好看<¡°¡>
用料：
2个（大）鸡蛋
80g细砂糖
60g植物油
110g低筋面粉
3g泡打粉
1g盐
三滴香草精
随便抓几把，我一般放40g葵花籽
2g可可粉（可不加）
做法：
两个鸡蛋手动打散
加细砂糖搅拌均匀
香草精与葵花籽加入，拌匀
筛入泡打粉&低筋面粉&盐拌匀
加入植物油，拌匀。
此时面糊是浓稠的。
放入冰箱冷藏1小时
装入裱花袋（或者用勺子）把面糊填入玛德琳模具，八分满。
烤箱180度预热，中层上下火大约13-15分钟，自己注意看着就行。
🍓“香酥粒热狗包”&“菠萝小馒头”
🍓Little monkey &little Lion🍰
用料：
🍓热狗包：
150克1）牛奶
1个2）鸡蛋
300克3）面粉
4克4）酵母
60克5）砂糖
30克6）油（或黄油）
2克7）盐
🍓香酥粒：
95克1）黄油
65克2）砂糖
165克3）低筋面粉
🍓菠萝小馒头：（菠萝皮）
120克1）黄油
120克2）糖粉
10克3）奶粉
50克4）全蛋液
适量（300克左右）5）低筋面粉
做法：
🍓1）所以液体部分先倒入“厨师机”中，再倒入“面粉、酵母和糖，先低速混合，再转中速搅拌至“扩展阶段”。
🍓2）搅拌好的面团放置“温暖处”发酵至原来的“两倍大”，将面团分成30克左右的小面团，先用手“滚圆”，醒15分钟。
🍓3）醒好后擀成“牛舌状”，由上而下卷起，醒发至两倍大（约一小时左右）。
🍓4）醒好的“热狗包”，表面刷清水。
🍓5）撒上“香酥粒”，烤箱280Ｆ（华氏度）预热十分钟；280Ｆ～中层烤约20分钟至上色满意即可。
🍓6）“菠萝小馒头”制作：将软化好的“黄油与糖粉”拌均匀，加入“全蛋液”充分拌匀，再加入“奶粉”拌匀；最后加入“低筋面粉”，用手拌匀，拌好即成“菠萝皮”。
🍓7）将“菠萝皮面团”分成10克左右的小面团，用手搓圆，表面裹“芝麻”。
🍓8）烤箱280Ｆ预热十分钟，中层280Ｆ烤约15分钟左右即可。
🍓9）“香酥粒”制作：先将砂糖和黄油倒在“案板上”拌均匀，加入面粉拌匀，用手搓成颗粒即可。
一锅到底的椰蓉小方
用小美做椰蓉小方太简单啦！
只需要把材料都丢进去，5分钟就好了，而且味道爽滑Q弹！不会有自己用筷子搅拌做下的粉状感，堪称完美的解馋小零食！
消耗淡奶油的良方😋
用料：
250g牛奶
110g淡奶油
40g玉米淀粉
35g冰糖粉
适量椰蓉
做法：
除椰蓉外的所有材料丢锅中。1分钟，速度3.5搅拌均匀。注意⚠️放粉末时不要放到到头上了
搅拌均匀后，时间设置6分钟，温度v，速度3开始熬制。最后一分钟把速度调低到1。熬制时候不需要盖量杯盖。
锅内液体越来越浓稠，且煮沸后冒很多泡，就是好了。
找一个干净的玻璃容器 铺撒上椰蓉
倒入之前熬制的液体，非常稠但是不粘锅，比较好整体刮下来那种。
倒进去后在表面也撒一层椰蓉
冷藏隔夜（5小时以上） 倒扣出来
切成小方块
每一块上都沾上椰蓉哦
完成💗
木瓜牛奶冻
用料：
1个木瓜
250克牛奶
25克白糖
吉利丁片2片
做法：
将吉利丁片放入提前准备好的冰水中泡软
牛奶加糖小火加热，不要烧开，放入吉利丁片，搅拌均匀，晾凉
木瓜切去顶端，去籽，刮光滑内壁，木瓜放在小碗中，将凉牛奶倒入，放入冰箱冷藏3小时以上
我放了一晚上，切片食用
咖喱土豆鸡块
晚上好呀各位小可爱，今天给大家展示的是最简单的咖喱土豆鸡块的做法，简单就是用料只有字面意思咖喱/土豆/鸡块，当然味道做稳后也可以加上其它材料，比如：胡萝卜洋葱等！
用料：
1个土豆
2勺料酒
若干盐
半包咖喱粉
150g鸡腿肉
做法：
首先鸡腿肉切块洗干净，一勺料酒去腥，一点生粉拌匀后腌制一会，生粉的作用是使肉质鲜嫩
土豆洗干净切块备用
我的做法是喜欢先过一下水，因为土豆的种类不同，有些土豆比较硬所以如果不过水，直接后期一起煮，不容易软，当然这是我的一点经验，各位也可根据自己的喜好，去掉这一部也没问题
一切准备就绪后，热锅冷油加热，葱白生姜下锅小火煸炒出香味放入鸡块翻炒，基本上变色就可以
变色后加入已半熟土豆，加水烧开
水烧开后加入咖喱粉搅拌，稍微放一点淀粉可以使汤汁粘稠，这里大家可以根据自己的口味看看咸淡添料，继续中火烧5-10分钟左右即可。宝宝们我使用的是咖喱粉，我自己的经验是咖喱粉入味外加上色快
最后是成品，希望大家喜欢
阳江（广式）芋头糕
用料：
200克粘米粉
2条腊肠
600克清水
100克五花肉
2块南乳
1包五香粉
1个芋头（500克）
做法：
五花肉切碎，腊肠切粒，南乳压容
五花肉煸香
加腊肠煸香，放一边
大火，放油（可用腩肉煸出的油）放蒜蓉爆香
放芋头煸香
再放入五花肉腊肠，煸香
小火，放入南乳，五香粉，少少糖，少少盐，酱油（注意南乳，五香粉都很咸），混合
放入已粉浆（粉与水提前搅拌好）
水滚放入，大火40（我的芋头切大粒），一般30分够了。
出锅，放少许葱花（喜欢的可以放蛋皮或白芝麻），放凉后切件
电饭锅奶油蛋糕
用料：
560克奶油
8个鸡蛋
160克面粉
40克糖(蛋黄)
三分之一柠檬
100克糖(蛋白)
两小块黄油
做法：
食材准备好。
电饭锅插电，放进一块黄油融化。关掉电源。
鸡蛋分离器分开鸡蛋。
蛋黄一份。蛋白一份。
蛋黄中加入奶油，白糖40克。
搅拌。
过滤面粉
过滤完搅拌。
加入柠檬汁继续搅拌。
蛋白中加入柠檬汁，打蛋器打发起泡加入白糖。分多次加完100克白糖。
打发至拉得起就可以。
蛋黄和蛋白合体。分多次加入，记得不要转动，像炒菜一样翻动。
合体完毕。
电饭锅里的黄油转圈。
要整个都转到黄油。
开电源，倒蛋糕糊。
晃动下可以煮。我家的煮饭是30分钟。
煮好后要翻面
还是放黄油融化。四周要有黄油。
倒进蛋糕。再煮30分钟就可以。
倒盘里切成小份。
软香软香的蛋糕🎂
春节走油－炸带鱼
用料：
2条带鱼
适量葱、姜、料酒、盐
做法：
带鱼洗净取中间切段，加料酒、葱姜水和少许盐腌制5分钟左右。
将腌制好的带鱼用吸油纸吸干水分。锅中放油烧至八成热，改中火下带鱼。
炸至两面金黄捞出沥干油分即可。
腊鸭焖土豆
用料：
半只腊鸭
2个土豆
2根青蒜
5片姜
10克料酒
8克生抽
适量盐
适量油
做法：
腊鸭斩件，土豆切块，青蒜苗切段，姜切片。
一般腊鸭比较硬，也比较咸。可以先放水里泡一两个钟头，中途换下水。或者用水煮一煮把咸味煮出来，沥干水份备用。
锅里放适量油，把腊鸭里比较肥的几块榨出油来。
放入姜片炒香，把剩余的腊鸭放进去爆炒，油太多的话倒一些出来炒其他的菜。放入料酒再继续爆炒。
放入土豆，加适量水，生抽。盖上锅盖把土豆焖熟后收汁。
放入青蒜梗的部分炒熟。
再加入青蒜叶翻炒片刻后装盘。
番茄肉酱意大利面的做法
最近看了两天一夜，里面有请厨师做意大利面，看着他做番茄肉酱，感觉好好吃的样子，不知道大家有没有做过呢，下面厚学网给大家分享好吃又美味的番茄肉酱意大利面做法，快来学学吧!哈哈在网上买了两小袋子意面，真是吃到吐才会觉得不做了
用料：
1500g罐装整粒去皮番茄
500g肉馅
200g番茄酱
350g洋葱
适量干螺旋意面
1匙黑胡椒碎
1大匙白葡萄酒
4~5大匙白糖
1大匙盐
30ML橄榄油
1大匙罗勒
1/4小匙迷迭香
适量欧芹碎
适量芝士粉
4-5人量番茄肉酱
做法：
整粒去皮番茄放入搅拌机
搅打成糊后倒入盆中备用
洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用
热锅后倒入橄榄油
下入肉馅翻炒
肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀
下入洋葱碎继续翻炒
洋葱翻炒至颜色变透明即可
倒入番茄糊搅拌均匀
加入番茄酱搅拌均匀
开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌
加入白糖调味
加入盐调味
盖上锅盖转小火焖制1小时左右
定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅
待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成
另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面
先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成
85 °牛舌
用料：
4个3到3.5CM牛舌
适量烤肉汁
3钱樱桃萝卜
5根芦笋
 0.25辣椒丝
适量芝麻
1根手指萝卜
做法：
低温好的牛舌
微波加热。。加烤肉汁
芦笋垫底
烤肉汁适量
加入芝麻
5根芦笋扒上色
撒麦芽糊精
牛舌中温打真空，40秒

牛舌先焯水，放入真空袋，加百分之1的盐，盖住牛舌的油

低温中
随意摆放
摆盘
腌西瓜皮🍉
今天吃到了一个西瓜皮厚度非常合适的西瓜🍉，所以决定今天做腌西瓜皮
用料：
¼个西瓜皮
两勺香油
四勺生抽
半勺陈醋
四瓣大蒜
半个柠檬🍋
两勺半白糖
两勺盐🧂
做法：
切去里面的红壤，刨去外面的皮，切成条状，放入两勺盐🧂放冰箱冷藏里腌一个小时，取出就是这种碗里有点水的状态。用自来水洗一遍，用凉白开洗一遍。
把大蒜打切成沫，加入香油两勺，生抽四勺，醋半勺，糖两勺半，切半个柠檬挤入汁。
放冰箱冷藏四个小时，就可以吃啦。
勺子🥄这么大
羊肉粉丝煲
这个背后真没故事！
用料：
羊腿肉羊肉
1把粉丝
2根香菜
6片白菜
少许盐
适量料酒
3瓣蒜
1个鸡腿菇
半根红萝卜
1只大葱
2小根辣椒
1根葱
做法：
蒜和辣椒切好
买的是煮熟的小羊腿，生肉店正好门关着
优点很明显，不用焯水，也节省时间
蒜和辣椒下油锅翻炒，加肉翻炒一会，加料酒酱油老抽适量，再翻炒着色均匀
加水没过羊肉煮，会有少量浮沫，去掉
把炒锅里的肉和烫全倒进砂锅，加大葱一大根小火慢炖，同时加入比较难熟的红萝卜块儿
慢炖约30分钟，这个时候正好可以把粉丝放冷水里泡着
30分钟后加入切好的鸡腿菇片～白菜～粉丝，煮个两三分钟关火
撒上葱末和香菜末，撒点盐和味精，就大功告成了
粉丝吸收了汤汁的味道，棒极了
羊肉也是嫩得离奇！！
白胡椒猪肚（鸡）汤
冬日暖胃驱寒汤
用料：
1个猪肚
1只鸡
研磨40转白胡椒粉
10片姜片
少许盐
20粒枸杞
可加或不白芝麻
2勺料酒
做法：
一只猪肚四勺盐和两勺醋，里外两面都要洗到。
加两勺料酒飞水，水开后打开盖再烧一分钟。洗净待用
如果刀比较锋利可以先切成段再煲，或者等整只猪肚煲两小时后，再切
加入鸡就是猪肚鸡。这次是童子鸡，比较热
大火烧开后，小火煲两小时就好！（两小时火候口感软糯，一个小时猪肚是弹口的）。也可以加鸡，变成猪肚鸡。喜欢芝麻的也可以加。
猪肚鸡
或者直接煲胡椒猪肚汤
加不加葱都随意，看自己喜欢
石锅拌饭
用料：
半根胡萝卜
1把豆芽
1个鸡蛋
1碗米饭
半个西葫芦
做法：
石锅内涂油，盛入适量米饭备用，西葫芦、胡萝卜切丝，豆芽洗净，油麦菜切碎。各自炒熟盛在米饭上面。
酱汁：韩式辣椒酱2勺，水2勺，蜂蜜1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，调水的花生酱1勺，芝麻1勺搅匀
煎一个半熟蛋，放在菜上面，盖上盖子在火上加热，听见噼啪声响调成小火，待噼啪声逐渐变小后关火，洒上酱料拌匀即可
🍰糖桂花长崎蛋糕
没有低筋面粉
嗯
上网随手找了个高筋面粉蛋糕
方子说
是长崎蛋糕
高级了🐵


—原非本人食谱
但做了改动

https://md.mbd.baidu.com/tjv7z8u?f=cp&u=ff5520c833d8da2d

时长：1小时20分钟
预热：180度
投喂：4-6人
用料：
110克高筋面粉 
75克细砂糖
2个蛋黄，室温
3个鸡蛋，室温
15克味淋/（优酸乳）
10克花生油
40克蜂蜜/（糖桂花，丹桂）
20克牛奶，室温
1克盐
适量柠檬汁
适量柠檬皮碎
做法：
全蛋、蛋黄、盐、蜂蜜和细砂糖倒入搅打盆中，隔热水不停搅拌，直到混合物达到40度左右；
2.取下搅打盆，电动打蛋器高速打发后，改低速慢慢画圈去掉气泡,提起打蛋器在表面画“8”字，几秒内不会消失，证明打发完成；
筛入高筋面粉，快速翻拌成无干粉无颗粒的面糊；
牛奶、味淋和玉米油倒在一起搅拌均匀；
取一些面糊，与混合物翻拌均匀，再倒回面糊里，翻拌均匀；
油纸剪成6寸方形模具内壁的大小，刷点水，把油纸贴上去，蛋糕糊倒进模具中，用刮板把表面刮平；
烤箱预热180摄氏度，上下火，（这里我上火烤到蛋糕表层上色至金黄色，温度降低至140），中层烤约45分钟，取出模具倒扣晾凉，包保鲜膜密封冰箱冷藏一夜，切块即可。照片是两倍的方子。
倒放，放凉
好啦，吃吧🍰
番茄虾仁滑蛋
用料：
2个番茄
3个鸡蛋
100克虾仁
1勺番茄酱
适量黑胡椒
2瓣大蒜
做法：
3个鸡蛋打散，加少量水淀粉搅拌均匀，番茄去皮切小块，虾仁洗净备用，大蒜压成蒜蓉
起锅倒入稍微多一点的油，油温微热（四成热）下鸡蛋液，稍微翻动，不要炒太散，蛋液不完全凝固的时候盛出。不用洗锅，加少量油下虾仁，加黑胡椒，一勺盐翻炒，快熟了的时候盛出
用锅内剩的底油小火炒大蒜，爆香后下番茄，中火翻炒，稍微按压一下，用锅铲将番茄分成小块，加一大勺番茄酱，番茄炒到没有完全碎掉的时候下虾仁和鸡蛋，加一小勺白糖，一点味精调味，中火翻炒30秒出锅
减肥食谱第五天
用料：
1鸡蛋
2鸡翅
半根黄瓜
2只基围虾
2只扇贝肉
燕麦自制酸奶
做法：
鸡翅微波炉烤十分钟
基围虾，扇贝肉蒸7分钟，煮鸡蛋
结束
摆盘
腔骨炖莲藕胡萝卜土豆
土豆，胡萝卜，莲藕和腔骨一起炖, 胡萝卜富含维生素A对眼睛有利，莲藕适合于女性朋友吃。
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
几块腔骨
2个八角
少许老抽
1勺生抽
1块桂皮
1勺料酒
1片香叶
几片姜
几片大葱
少许盐
做法：
腔骨洗后, 放入锅中加入清水煮5分钟焯一下. 然后倒掉水洗干净. 莲藕, 胡萝卜和土豆去皮切成块, 葱姜洗干净切片. 锅中加入少量植物油, 油热后, 放入葱姜片爆香, 加入腔骨, 少量料酒翻炒均匀, 然后倒入莲藕, 胡萝卜和土豆继续炒, 加入八角, 桂皮, 香叶, 生抽, 老抽, 盐 翻炒一会儿, 最后加开水没过食材. 大火烧开后, 小火炖45分钟. 
摆盘上桌, 开吃了.🤤
老婆饼
无意间在下厨房看到老婆饼，学做了成品还不错，稍稍调整，记录下来~喜欢个小馅多甜点的，记得看小贴士，有所调整。
用料：
水油皮
200克面粉
45克玉米油
20克白糖
100克水
油酥
230克面粉
105克玉米油
奶黄馅
3个鸡蛋
150克白糖
80克牛奶
45克面粉
45克玉米油
饼面
2个（鸡蛋大一点1个有时候也够）蛋黄
做法：
先做奶黄馅，把3个鸡蛋打散，加150克白糖搅拌均匀，加入80克牛奶，搅匀。倒入面粉45克搅拌均匀（如果很多结块，可以用过滤网过滤，勺子助力）。最后加入玉米油45克。锅里水沸腾后，放上去蒸。大约每隔五分钟拌一次。大概了。二三十分钟左右（火力不同会有差别，自己注意观察）
蒸好，放凉，备用。
接着做水油皮，把材料混合（白糖先和材料中的水混合成糖水再加进面粉中），揉成光滑的面团，用保鲜膜包好松弛；再做油酥皮，一样的把所有材料混合,揉成光滑面团，一样用保鲜膜包好。
接下来把水油皮面团分成大小均匀的18个小剂子。盖上保鲜膜。
把酥皮面团一样分成18个小剂子。同样盖上保鲜膜。
取一个水油皮剂子，按扁。包上油酥剂子。包完，收口朝下。
补图。包好的样子，收口朝下。
擀面杖从中间往上，往下擀成舌状。
从上往下卷
收口朝下。
记得再盖上保鲜膜
把刚刚蒸好放凉的奶黄馅分成18个小团。
先取最先卷好的面团。竖着放。
从中间往上，往下擀皮。
一样擀成长舌状的。然后从上往下再卷起，同样方法再擀开一次，基本就很明显可以看到分层了。不用擀太多次，太多次会发硬。
头尾相连。
擀开。
放上奶黄馅。
包好收口朝下。还没进烤箱前用保鲜膜盖好。
按扁。
刷上蛋黄液。
用尖刀划几道。撒上芝麻。我们家是小烤箱，提前预热五分钟，然后180度20分钟。
成品。
特写。
很酥……
东北大米做甜酒，味道不比糯米差
来河南大半年了，想念家里的甜酒煮糍粑了。😃前些天老板娘给我们带了糍粑，到处找甜酒，超市里一瓶一瓶的，不合口味，又贵，甜酒曲倒是有卖的，干脆自己做吧，小超市买不到糯米，得，偷梁换柱，厨房里东北大米试试，居然成了。我项目部里的人都以为是家里买的糯米甜酒，我偷偷乐，
这是第二次做，依然是东北大米，因为有上次成功的经验，加了量，我弄了4斤半米
用料：
一袋8克安琪甜酒曲
2200－2500克东北大米
做法：
东北大米称好
盆子洗干净，淘米至少两次后放没过手掌的水泡12小时左右。水泡一小时后检查一下米还在不在水里泡着
大米也很能喝水的哦！
泡过一夜的米，再次淘洗一次，，米粒很饱满，没有到一捏就碎的程度也不要紧
我用高压锅蒸米饭，记得所有接触米和手的器具都用洗洁精清洗干净啊！
高压锅里放适量的水，放上蒸格篦子，铺上纱布，放泡好的米，记得中间扎几个洞，米饭熟的透
布有点长，可以盖在米上
高压锅煮，上汽，30分钟
我的米量大，锅不大，30分钟才能蒸透
关火后不要急着开盖，焖一阵子再开盖，如果米饭夹生，上面淋一碗热水，继续蒸10分钟。米饭一定记得要蒸熟
米饭倒到大盆子里加凉开水或者桶装水凉凉，我用的电饭煲内胆，多加凉开水泡两分钟再捞出
这一步可以让米饭凉的快，同时帮助出来的成品软糯，有酒酿不是干巴巴的
捞出的米饭带一点点微热才能洒酒曲，拌匀。酒曲适度留一点点，后面有用
拌匀，确保每一个米饭都能接触到酒曲
稍稍抹平，中间留个大洞
留下的酒曲兑一点水，淋在大米上
保鲜膜盖好，我直接套的新塑料袋
旁边放一壶很热的水
给他们盖被子，保温36小时。隔一段时间用手探一下，被子里是不是温暖，水凉了要及时换热水
前天下午开始保温发酵，今天一早上就闻着甜酒香味啦！酒酿也不少啊！
依我的口感，可以出窝啦！先来一碗解解馋
小时候，要过年了妈妈才做甜酒，做好了用小瓦缸盛着，上面盖个小碗。一放学，我们姐妹就去舀一碗，美美的吃😄
骨肉相连
民以食为天
用料：
一个鸡胸肉
三根芹菜
适量骨肉相连料包
做法：
鸡胸肉切丁、放入碗中、加入极美滋骨肉相连料包适量。
搅拌均匀放入冰箱冷藏一夜。
芹菜切丁用开水泡一下。
锅中放入少量油、开小火倒入鸡丁翻炒至变色。
鸡丁变色之后倒入由冷水冲泡的骨肉相连酱汁、煮开。
开大火翻炒至汤汁变少、加入芹菜搅匀。
收干汤汁。
成品图。
🧊🍯冰镇蜂蜜李子汁🍯🧊
夏天到了，今天我来给大家推荐一种好喝的冰镇蜂蜜李子汁😋很解渴哟d^▽^b
用料：
自定义糖
1.5升水
自定义100克左右蜂蜜
自定义糖
做法：
李子500到510克，我这里用的是508克，然后清洗干净;-)
清洗完以后可以像我这样在李子上切一道口子，这样会更进味哟。:-D
加入1.5升的水，然后煮沸，煮沸以后换小火继续煮30分钟:-)
煮好了以后他们都是浮起来的，而且都是黄色的，煮好了以后把李子摊凉，摸一下是温热的时候就好了=)
摊凉了以后是这样的，李子沉下去了，水有一点发红:)
加蜂蜜喽，一定要搅拌均匀哟:-P
搅拌了以后放一下，然后放入冰箱冰镇(*☻-☻*)
完成🍯
老鸭笋片汤
用料：
看你喜欢笋
几根小葱
1勺料酒
适量盐
200克鸭块
几朵香菇
几个百叶结
1片陈皮
几片姜
做法：
鸭块浸泡半小时，洗净
冷水下锅，放葱姜料酒烧开
泡陈皮
洗净香菇
水开后，撇去浮沫
中小火烧1小时，放百叶结香菇笋片
再烧半小时，加盐调味，齐活
烤鱿鱼
用料：
只鱿鱼
勺孜然粉
蒜蓉辣酱
做法：
洗净泡一泡，去皮去皮去皮去爪吸盘。串上签子，双面抹油，进烤箱，烤6-7分钟，倒水。拿出来用剪刀✂️ 剪出花，双面抹蒜蓉辣椒，撒孜然，再次烤5分钟，完成
简单好吃
太妃组-0难度的磨牙小零食:黑巧太妃海盐饼干棒
我应该是天生喜欢浓郁风味，平时大部分制作的口味都是巧克力居多，所以这次的小饼干也加入了一些黑巧克力。
上个周的半熟芝士比较复杂，这个周就来一个快手简单的磨牙小零食，晚上或者周末追剧，配上一杯牛奶或者咖啡，都可以咔嚓咔嚓吃掉好多呢~
大概能做28金盘2盘的量哦。
用料：
80克无盐黄油
1克海盐
60克雀巢太妃炼乳
20克烘焙黑巧克力
40克全脂奶粉
160克低筋面粉
做法：
材料很简单，只有6种。
如果家里没有海盐，可以用食用盐代替，但是用量要减半哦~
黄油切片软化，要到可以轻松用手指按出一个坑的程度，千万不能着急哟。

黄油加入海盐，之后用刮刀稍微涂抹均匀，加入雀巢太妃炼乳和融化好的黑巧克力。
将液体材料混合均匀，用刮刀或者蛋抽都可以，不用打发的。
混合均匀后，加入过筛好的粉类材料。
用刮刀以切拌+翻拌的手法混合均匀，直至看不见干粉。
切记不可以用蛋抽画圈搅拌，面粉会起筋，口感就变差了。
将面团转移进这种可以厚实一点的包装袋，擀成24×24左右的面片，厚度大概在5㎜左右。
将擀好的面片转移进冰箱冷藏60分钟左右，着急可以冷冻，这一步是为了让面团比较结实，方便后面的切割和转移。
（为什么没有图片？因为我家冰箱乱到令人发指。。）
从冰箱取出面片，剪开密封袋，先对半切割成两片。之后沿着宽边切割成宽度大概在7㎜的饼干条。
将切割好的饼干胚用刮板转移到不粘烤盘内，每条之间要留有一定的空隙。如果不好转移可以再冷藏一下。
（如果烤盘不是这种不粘涂层的烤盘，记得一定要铺油纸哦）

送进上下火180度预热好的烤箱中层，烘烤大约 12分钟左右。（这里烘烤是半份，如果是整份要酌情延长时间哦）
饼干比较小，一定要在烤箱前看好，最后几分钟很容易就会上色过头烤焦哦。

出炉啦~
自制腊八粥
腊八节，自已做腊八粥，做的开心，吃的放心，天天好心情
用料：
克糯米
血糯米，
糙米，
适量红豆
适量花生米
百合，莲子
核桃仁薏仁，
白芸豆，
黑豆，
桂圆肉葡萄干，
桂花，冰糖，
做法：
除冰糖，桂花，所有原料我是浸泡一夜，第二天把浸泡材料全部放入砂锅中加清水和冰糖。
大火煮开，小火煮2小时左右。在煮时要用勺子不停搅拌，怕粘锅。
豆子裂开，粥发粘稠就好了，最后上面散桂花既可。
虾仁小馄饨
用料：
150克猪肉
150克虾仁
适量葱末、姜末、
适量酱油
适量白胡椒粉
适量细砂糖、盐
做法：
五花肉绞碎，加盐、白胡椒粉、糖、酱油拌匀。
虾仁洗净，切成小块，加半个鸡蛋白，抓匀。再加一点玉米淀粉，抓匀。醒一会儿。
把一步的肉馅和二步的虾仁拌匀就是馅料了。
准备好小馄饨皮。
取少量馅料放在中间。
这样捏好。
两只手往中间挤，成这样。
全部包好。等待煮..
锅中加水，等水开后下馄饨，大概2～3分钟，都飘起来了再煮一下就可以出锅了。
准备一个碗，加香油、生抽、香菜、鸡精（可不加）。
加些开水。

加一点紫菜，搅拌一下，可以吃了，热乎乎的，暖心暖胃。
牛肉丸子@水煮。
谢绝油炸食物！ 这一道牛肉丸子，是水煮的方法制作，含脂肪油量较少。
做成的牛肉丸，适合做汤，烧菜，炖煮……
用料：
400克牛肉
5-6片老姜
4个鸡蛋
1勺淀粉
少许盐
酌情花椒粉
酌情葱
酌情香菜
酌情（也可不用）鸡精
做法：
姜片，部分切成碎末。搅拌于牛肉之中。作用是提味去腥，视个人爱好而定，若不喜欢可以不放。
同样，香菜切碎成沫，也是一样的效果。
牛肉，可用饺磨机剁碎。放入鸡蛋，淀粉，姜末，味精，食盐等。
如果喜欢放点葱、香菜沫也可以。（我这里没有放。）
点火，用适当的清水，加入姜片调味。在温度达到70度左右。
放入已准备好的牛肉丸子。中火煮15分钟（确切的是说不是祝，是用高热的水烫熟）
注意温度把控好，这时，水一定不能沸腾。。
否则，丸子煮老了不好吃
等刘肉丸子浮到水面以后。可以捞出来。放冰冻室保存，待以后烧菜煮汤食用。
西葫海鲜炖鱼汤
中午做的尖椒爆蛤蜊太辣，留了不少汤汁，倒了又可惜。就想着炖鱼啦。不想吃辣的人可以不放辣椒噢。。
用料：
1大个西葫芦
2斤龙利鱼鱼块(或其他易熟的鱼块)
适量尖椒生姜
十来个蛤蜊，海虹或者虾之类
做法：
鱼块(大块)室温解冻。西葫芦洗净后切大丁(1立方厘米左右)。
生姜片尖椒爆锅，放入西葫芦，翻炒至五分熟。加蛤蜊或者海虹或者虾(我这里直接放的上一顿的蛤蜊汤)，加料酒，加一点点点酱油，然后加水(没过西葫芦一厘米左右)烧开。水的量要考虑到后面加鱼块的量。
烧开后观察西葫成熟程度，至七八分熟(稍泛透明)，放入鱼块炖煮三四分钟即可出锅。加盐，撒上小葱葱花，开吃！先美美的喝一碗汤，然后再吃嫩嫩的西葫和鱼块，好幸福啊！
4M+母乳磨牙棒
好多妈妈都会问，宝宝出牙了，怎么办呢！
一般市面上会有各种磨牙棒，磨牙饼干可来缓解出牙期的不适应。
yummy 妈妈会给大家一些意见：
在宝宝4-6个月之间的时候，磨牙棒不要选用一些饼干、泡芙类作为磨牙棒给宝宝吃。这类材料的小零食材质比较松软，一咬就碎，4-6个月的婴儿还不具备吞咽饼干碎功能，非常容易卡到。如果想使用磨牙棒，一定要选择硬质的饼干，有点类似压缩饼干材质。宝宝咬不断，只能靠吮吸融化。像这样的就非常适合给宝宝当做初级磨牙棒来吃了。

目前市面上yummy 妈妈自己买过的产品：
亨氏磨牙棒和英国的Bickiepegs磨牙棒。这两种都是谷物磨牙棒，而且很硬，宝宝是不容易咬断的。
不过如果妈妈们，会担心食品安全和添加剂问题，其实再家里也是可以制作这种磨牙棒。而且非常非常非常简单~
用料：
50-60毫升母乳
100克低筋面粉
做法：
母乳50-60毫升【喝配方奶的妈妈们也可以替换程宝宝的配方奶粉】，低筋面粉100克。
取出60毫升的母乳，也可以多备一点，根据面的干稀程度来调整。
将母乳先倒入50毫升左右到面粉中，一定要把面粉兑到成这样的絮絮状。
然后开始和面。面要不干不稀，不沾手，不落粉就可以了。
将面团搓成这样的小面团。
包上保鲜膜，避免水分蒸发。然后静置30分钟左右来醒面。
等面醒好以后，将面团擀成2、3毫米的厚度面饼。然后用刀切成条状。
捏住面条的两端，拧成麻花状。
放入烤盘中。
因为是要给宝宝做的，所以我150度上下火，烤了约25分钟左右
烤好后，晾凉就可以了。关于磨牙棒保存，常温密封装好，保存一周没问题。不要放冰箱。
鲜香美味虱目鱼豆腐汤
前几天，Eva她爹从亚洲超市买回一条冷冻的鱼。在冰岛，基本见不到活着的鱼，超市里面大部分的鳕鱼，鲑鱼，三文鱼等等都是切好的新鲜鱼块，或者是冷冻的鱼块，整条的鱼及其少见～所以整条鱼，还是只有亚洲超市有卖。 🤔

看了一下包装上面写着“milk fish”(牛奶鱼？) 我俩其实都不知道啥是牛奶鱼，所以特地网上一查，原来学名“虱目鱼”，是印度尼西亚，台湾等地有名的食用鱼。 好嘞，终于有合适的鱼做鱼汤了～😄

鱼汤里面加入豆腐，豆腐吸收了鱼汤的鲜香，特别美味～😁
用料：
1条虱目鱼
1块豆腐
5～6片姜
适量大葱
2～3瓣蒜
适量青葱
适量油
适量料酒
适量盐
少量白胡椒粉
做法：
将虱目鱼清理干净： 剔除鱼鳞； 内脏扔掉； 鱼鳃拿掉。
清洗干净，擦干水分，备用
豆腐切块，同时准备姜片，大葱切小段和蒜几瓣
锅内放油，烧热至8成热左右，放入虱目鱼。煎好一面，再翻身煎另外一面。
不要一直翻鱼，以防鱼皮全破～
煎好一面，翻身煎另外一面，自此再也不要翻鱼。 
另外一面煎好，锅内直接放准备好的葱，姜，蒜。
同时，绕着锅一圈，倒入适量料酒。
随后，加入热水，以及豆腐块。
热水正好没过鱼和豆腐。
盖上锅盖，大火烧开，转中火～
一直炖到豆腐吸收鱼汤，且鱼肉熟了，即可～如果想要汤汁浓一些，也可以转中小火，多炖一些时间。
最后，起锅，撒上小葱点缀，同时撒上少量白胡椒粉～
如果喜欢香菜，也可以放少量切碎的香菜点缀。
榛蘑鸽子煲汤
今天的煲汤，我是用新鲜的乳鸽加上辅助的新鲜排骨，用榛蘑泡的水煲出来的汤，蔬菜里面配置了一个冬笋，汤属于原汁原味，灰常的营养，在冬天喝了绝对热呼呼的。
用料：
八两肋骨
一只鸽子
适量榛蘑
一只冬笋
少许姜
葱结
黄酒
盐
做法：
榛蘑泡水最少两个小时以上，过滤沙，把泡的水留下备用
鸽子斩件，排骨斩件
主料焯水待用
用泡榛蘑的过滤水倒入煲仔内，加足适量的清水，放入焯水的主料，加入葱结、姜块、料酒煲三小时
煲好之后调味，这么新鲜的食材基本不用加鸡精
蟹黄蟹柳巴沙鱼片粥
用料：
1条巴沙鱼
60克秃黄油
8个蟹柳
1杯大米
4根香葱
适量盐
适量白胡椒粉
适量姜粉
做法：
①大米一杯，加适量水，用电饭煲或电压力锅煮熟；②趁煮粥的时候，巴沙鱼切小片，蟹柳切成三小段，香葱切末，秃黄油（淘宝买的，信誉挺好的一家店，但里面发现过头发和蟹心，就不让它出镜了）；③大米粥换一个锅放火上，放入所有的配料和调料，秃黄油的油也放进去了，不停地搅拌，锅开之后，尝尝咸淡调味。
④蟹柳散架了，其他色香味都不错，开吃！