xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
适合整形制作层次面点的一块面团
最近跟花卷杠上了
一直在想为什么花卷层次出不来
用料：
300g面粉（高粉）
0.7克泡打粉
150（只要南瓜不要水）南瓜泥
2克酵母
30克白糖
做法：
蒸熟的南瓜只要南瓜不要水
放凉
加入白糖30g
酵母3g
整形
大家可以看到层次出来了
就是揉面的时候比较辛苦
这个具体制作手法在作品关联菜谱中
制作心得是
两块面片叠加在一起时
先用筷子从中间压一压
花纹就好出
蒸
蒸
中间稍压
不要太用力
两边面片碰到了就行
顶部面片碰到就行
形成田子
这样整个花纹也好看
这样的
最前面那个便是用力过度的那个
蒸
这样的
部队火锅
用料：
个洋葱
鸡蛋
圆白菜
辣酱
马苏里拉奶酪
蕃茄酱
农心拉面
火腿
各种鱼丸
牛肉片
金针菇
香菇
豆腐
夹心芝士年糕
魔芋
做法：
各种菜切好，摆盘，the end
加上水，煮 就行了
辅食第一荤猪肝泥
一般从4到6个月开始慢慢添加辅食，因为半岁的宝宝从母体带来的铁差不多消耗完了，所以常规辅食第一口高铁米粉，由稀到稠，由单一到多种，猪肝自古就是补血圣品，其实就是补铁的，现在好多都是老人带娃，辅食太麻烦的话，老人不会做，抽空做点辅食冷冻，吃时方便点
用料：
适量 有的宝宝不爱吃，第一次少量尝试猪肝
1个柠檬
适量水
做法：
新鲜猪肝切片洗净，多洗几次
水里加柠檬浸泡半小时，个人觉得宝宝太小，不适合用姜
冷水下锅烧开，然后捞出来冷水冲洗干净
蒸熟，其实过水后基本熟了，因为小朋友吃，为了保险起见，我还是蒸了10分钟
我是懒人，不想用料理机，量少不好做，也懒得清洗，直接拿个水杯加料理棒打，根据宝宝月龄大小，加适量水，打烂，如果觉得不够细腻，就多打几次，随着月龄增加，可以不用打那么烂
除了当天吃的，剩的可以放冰盒里冷冻，下次吃时掰一格，蒸热混米粉里就可以了
低碳水&糖早餐|煎午餐肉和鸡蛋
今天开始准备挑战21天低碳水低糖减肥计划#早餐•2019年11月29日#
用料：
3片午餐肉
1个鸡蛋
少许油
少许盐
做法：
既然已经不能吃碳水了，那么肉一定要吃好一些，今天吃的是号称午餐肉中的劳斯莱斯🐒……Btw我发现原来中式早餐很多都和碳水有关，什么包子饺子粥饭团就不说了，鸡蛋饼面包这类也是碳水😂🤷‍♀️
过程忘拍了，不过其实也没啥步骤，也没关系，重点只是想记录下每天的食谱
九门寨石锅鱼
用料：
石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。
做法：
鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。
起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。
属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
清炖金昌鱼，鲜！
做海鱼清蒸和清炖，都能吃到大海的【鲜】味。哈哈，今天告诉大家一个小秘密，我家姐和侄子晚上吃饺子蘸金昌鱼鱼汤好吃极了，鲜啊，也可以用鱼汤拌面条，拌米饭。啥叫味极鲜，鱼汤就是。
用料：
盐金昌鱼
醋和白糖葱姜蒜
开水胡椒粉
香菜和蒜片
做法：
金昌鱼放洗菜筐里，自然解冻，【海鱼千万不要放水盆里泡，鱼自然解冻后，把鱼鳃和鱼肚子东西拿出后，用水管里的流水冲一遍就好！】。然后用厨房纸擦干水，改花刀。
锅中倒少许油，煎到鱼两面发黄，放葱姜蒜，倒开水，放少量醋，少量白糖，胡椒粉，盐，【大火】，煮8分钟，改小火煮5分钟，关火。鱼盘底部铺蒜片，放上鱼，鱼上放香菜和蒜片，倒入鱼汤既可。
留学少女de肥宅快落韩式炸鸡🍺
我真的太喜欢吃炸鸡了，炸鸡大概是我的前世情人…禁足在家的日子，召唤我的挚爱！
用料：
500克鸡翅
50克面粉
100克淀粉
1个鸡蛋
3克黑胡椒粉
5克盐
5瓣蒜
一盒牛奶
4勺番茄酱
1勺韩式辣酱
1勺蜂蜜
3片姜
适量黑芝麻
做法：
做炸鸡选用的鸡翅通常是翅中和翅根，如果像我一样用鸡全翅的话，一定要把翅尖、翅中和翅根分别剁开。把鸡翅洗好后放进清水里浸泡20分钟，这样可以去除鸡翅中的血水。在水中加2片姜去腥。
从水中把鸡翅捞出，加盐和黑胡椒粉腌制入味。倒入一盒牛奶，让鸡翅泡一个幸福的牛奶浴，这样它的肉质会更加鲜嫩多汁～浸泡半小时。
趁鸡翅泡澡的时间，我们来准备炸鸡要裹的炸粉：将50g面粉和100g淀粉混合，撒上少许黑胡椒粉，用筷子搅匀。
将牛奶倒掉。把鸡蛋打散后倒进鸡翅里搅拌均匀，让鸡翅都裹上蛋液。然后让鸡翅在调好的炸粉里打个滚，使整个鸡翅都裹满炸粉。所有鸡翅都裹好炸粉备用。
准备油炸：锅里倒油，大概倒到能没过鸡翅的高度（呜呜呜心爱的油炸食品真滴好费油…
少女省油tips：尽量选择小口径的不粘锅来做炸物。如果家里的锅都比较大，可以像我一样在锅底放一两个陶瓷碗完美省油！（油炸过程中不要去碰碗！烫！）
小火热油，用一根筷子插进油里测试油温，等筷子四周开始冒小气泡的时候，就可以开炸了！把鸡翅一只一只地分别放进油锅里，小火炸6分钟。
炸完后捞出。重新开中火复炸3分钟。
炸至金黄酥脆😋控油捞出备用。
调配韩式酱汁：韩式辣酱1勺，番茄酱1勺，蜂蜜1勺。将蒜瓣切末备用。
锅里放少许油，下蒜末和酱汁，加入20ml清水，搅拌均匀后中火熬制半分钟。
将炸好的鸡翅下锅，均匀地裹满酱汁。
最后撒上黑芝麻～诱人的韩式炸鸡香飘十里👏隔壁小孩都馋哭了～
今夜是配可乐还是啤酒呢？🍻
水信玄饼制作配方
水信玄冰是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了想水晶球一样透明的“水信玄饼”人气爆棚，其实用白凉粉也是可以做成精美可口的水信玄冰呢！
用料：
#水信材料
适量细砂糖
200ml纯净水
8g白凉粉
4朵盐渍樱花
做法：
准备材料：4连硅胶模具1个，细砂糖少量，纯净水200ML，白凉粉8g，盐渍樱花4朵。
樱花准备：盐渍樱花需要用温水冲泡，轻轻搅拌，重复2到3次，温水浸泡大约4到5分钟，让花瓣完全散开。
200ml水和适量细砂糖放入锅内稍微加热，然后慢慢加入8g白凉粉，搅拌，要完全溶解，边煮边搅拌至锅内混合物烧开。然后静置3分钟。关火后静置三分钟是为了让水信玄饼更加通透。
白凉粉水倒入模具一半，放入樱花，摆好造型，把模具倒扣
盖上另一半模具，继续注入白凉粉水，加满静置1到2小时。完成后模具反口就可以脱模啦！！！
做好的水信玄饼可以根据自己的口味选择做酱料。水信玄饼蘸料配方：30g红糖加20克水小火煮5分钟既可以。
营养又美味的·牛奶菠菜豆腐脑
外边卖的豆腐脑太单调了，今天就做款改良版的菠菜牛奶豆浆，剩余的豆浆就做了豆腐脑，很好吃哟！
用料：
100克黄豆
200克牛奶
适量菠菜
800克水
2克内酯
适量香菜、葱花
适量榨菜
适量煮熟的黄豆
2朵香菇
4朵木耳
适量酱油
适量蚝油
适量五香粉
适量鸡粉
适量盐
适量香油
1个鸡蛋
1勺淀粉
做法：
黄豆泡好，菠菜洗好切碎
豆子装入豆浆机储物盒里，倒入牛奶和水，打磨
豆浆倒入锅里煮熟（先烧开，再转小火煮3分钟）
先来一杯豆浆
内脂用少量温水化开
豆浆温度85度左右，冲入内脂里面，盖盖焖至凝固
这样就可以了
炒葱花香菇木耳
加入调料，淀粉勾芡，一颗鸡蛋打散淋入锅中，煮沸，放点虾米，滴入香油，放点香菜，汤汁就做好了，喜欢辣的来点辣椒油。
碗中先盛入豆花，再浇上料汁，OK
再用剩余的豆渣做个萝卜丝饼
一顿丰盛的晚餐OK
春节特辑| 牡丹鱼片
【迷迭香美食】做一朵雍容华贵的牡丹花，祝大家新的一年花开富贵。然后，吉星高照、喜气洋洋、大吉大利、万事如意、一帆风顺、心想事成、团团圆圆、红红火火（词穷了，就到这儿吧~）
用料：
1条草鱼
2根葱
1块姜
半个柠檬
1勺料酒
适量芡粉
2茶匙盐
做法：
草鱼、葱、姜、柠檬等备料
去鱼尾，从鱼尾处起刀片鱼肉，切好备用
葱切段、姜切片
倒入鱼片，料酒、几滴柠檬汁、两茶匙盐、葱段、姜片拌匀
腌制半个小时
将淀粉用筛子均匀地筛在案板上，放上腌好的鱼片，再筛一层淀粉
锅中倒油，油烧至六七成热时，一片一片地放入鱼片
炸好后盛出
怎么摆？没有过程！!！发挥你的艺术细菌吧，哈哈哈...
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卤味拼盘
年夜饭餐桌上必备的卤味拼盘，可以在除夕前几天就开始准备，卤汁还可以存放一段时间，继续卤制下酒菜
用料：
0.5kg鸡翅尖
6个鸡蛋
1块豆腐
1.5kg牛腱
10个鸡脚
老抽
冰糖
花椒
3个八角
干辣椒
料酒
姜
葱
做法：
生牛腱用清水泡2小时去血水后倒掉血水
牛腱放入高压锅，加清水没过牛肉，加入老抽、冰糖、料酒、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、高压锅上汽后压30分钟左右
牛肉捞出，放凉后切片
卤牛肉的汤可以继续卤制鸡蛋、豆腐、鸡翅、鸡爪、鸭翅、大肠等
电磁炉菲仕乐煎芦笋
第一次尝试还挺成功
用料：
有机酱油
一捆芦笋
现磨黑胡椒
烹饪用油
做法：
坐锅，2000w把锅烧热，降至1300w，入油（2000的时间切忌过长，可滴水实验

放入芦笋，煎，适时翻面
以横穿方式淋入酱油
关火，装盘，磨入黑胡椒。齐活！
简易双皮奶——（懒人版）
真的超简单，一定要试试😄
用料：
300克牛奶
3个蛋白
50克淡奶油
30克细砂糖
做法：
   蛋黄和蛋白分离，蛋白打散。
   牛奶倒入小锅。
   牛奶里加入淡奶油和细砂糖。
   混合均匀。
   将牛奶加热到45℃左右。
   一边往蛋白里倒入温牛奶一边搅拌，充分搅拌，混合均匀。
   蛋奶液过筛1～2次。
   过筛后倒入小碗。
   盖上碗盖（盘子、锡纸、耐高温保鲜膜）放入蒸锅/蒸箱，上气后蒸15分钟，蒸好闷5分钟再取出。
   双皮奶冷藏后更好吃哦～可以搭配蜜豆或水果都很不错😊
姜撞奶
记录，本配方量为一碗。
用料：
200克水牛奶
20克姜汁
20克砂糖
1大勺全脂奶粉
做法：
姜去皮，磨碎。(请选择用老姜)
用滤布过滤出姜汁。
我用200目的滤布，很细腻。
碗中称20克姜汁备用。
砂锅倒入水牛奶，加入细砂糖搅拌煮沸，放入一大勺奶粉搅拌均匀。
待牛奶温度下降到80度左右，牛奶倒入装有姜汁的碗中，撞姜汁时最好有一定高度，撞的时候姜汁与牛奶高度混合，而且从中间倒入，我为了拍照都偏离了。
盖上小碟放置5到10分钟待牛奶凝固，开吃。
春笋炒肉沫 脆爽微甜好下饭
用料：
150克肉末
1勺生抽
1小勺盐
5瓣蒜
5个新鲜辣椒
半根春笋
做法：
赶集买的春笋，在壳上用刀划一道口子，剥开（忘了拍照）
春笋切丝，大蒜切碎，猪肉切碎（实际没有太碎），准备新鲜青红椒配色
就是酱紫
下肉末炒至变色，下笋丝煸炒（春笋丝可以先焯水，我这边没有焯水），下蒜蓉
下青红椒，加盐、生抽等
加点水煮至收汁
松软红糖面包～东菱面包机版
想用面包机做出松软的面包，说明书做出来的总感觉有点硬，有点干，在试了多次改良配方后(一次没有烤熟，一次烤成发糕)，终于有了好消息，老爸说以后就按照这款的口感做吧✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺。本配方只用甚好，记录下来，与君共享。
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
40克（不甜）红糖
250克高筋面粉
3克酵母
2克盐
20克玉米油
做法：
我写的用料就是添加的顺序，所有用料都是在常温状态下制作的。首先在干净的面包桶中加入鸡蛋，牛奶和糖，之后放入高筋面粉，在面粉顶部压一个小坑，埋入酵母。然后选择面包机的和面功能（每次10分钟），停止后再启动一次。
面团和好后，打开面包机盖子，在角落加入盐和油，再将面团都拽成小块放在面包机内，盖上盖子，选择1标准面包。
面包制作时间大约是两个半小时，在还剩十分钟的时候拔掉面包机的插头。静待面包机内温度变凉后就可以打开品尝啦，记得吃不了的面包要用保鲜袋装起来呀，这样就可以一直保持松软。这个方子因为用红糖又少油，所以甜度很低，适合长辈，喜欢甜的童鞋可以换成白糖。松软红糖面包就做成啦～(｡･ω･｡)ﾉ♡图片是已经被老爸吃掉一半的面包～胃口都变好啦(≧▽≦)
西红柿辣椒酱（内蒙古版）
秋季，一个收获的季节，为了把美味的食物储存的更久，我们来给它换一种存在的形式。
用料：
7个西红柿🍅
2个红色彩椒
1袋王致和干黄酱
半根葱
一小块姜
8瓣蒜
适量油
适量盐
适量香油
做法：
1、熟好的西红柿🍅7个（正常大小）；（需要烧开水浇在西红柿上面，停留2分钟后，易去皮）
2、因肠胃不好此次用料为红色彩椒，喜辣的朋友们这步可以换成红色辣椒🌶️（注意如用辣椒请戴手套，注意保护眼睛）
3、蒜头用刀背拍一下易去皮，剁碎末即可；
4、姜也建议用刀背拍一下，比较好切，剁碎末即可；
5、此步骤可以用榨汁机，也可人工剁碎，备用；（榨汁机榨完口感比较细腻）
6、因图片被遮挡，这里提一下，此配方用干黄酱为王致和干黄酱；
7、肠胃不是特别好的此步骤建议放全部蒜末；（喜欢蒜香味的可放一半）
8、要有耐心哈；
9、放入干黄酱后火太大容易溅出来汁，（建议中小火）各位小姐姐请注意保护自己；
10、一直搅拌，最好顺时针方向搅拌；
11、坚持✊，此步骤可以减你的拜拜肉，因为很累胳膊；
12、继续匀速搅拌哈；
13、此步骤可依据个人口味加入适量的盐、香油，盛出即可；
14、美味的酱汁就做好了，一起分享吧；
小锅米线🍜
好吃又方便的做法、当早餐也是很好的选择😋😋
用料：
适量米线
适量肉末
适量酸菜
适量韭菜
适量盐
适量生抽
做法：
米线先用开水浸泡十来分钟（我用的是云南红米线，非常好吃，米线还是云南的好吃😋某宝上有）
再煮2-3分钟
最后冷水过一下、备用
等待水沸腾，放入肉末
韭菜
酸菜
倒适量的生抽、盐
放入米线，沸腾几分钟，完成✅
手擀菠菜面
做青团剩下的菠菜汁，丢了可惜，于是就有了这个手擀菠菜面。
     营养很丰富的，不麻烦，动手做起来吧。
用料：
300面粉
150(可根据面团状态增减)菠菜汁
做法：
菠菜洗净入锅中烫熟，用破壁机打成汁。菠菜汁忘拍了，来个成品图吧。

将菠菜汁倒入面粉中揉匀，醒半个小时，手擀面面团要稍硬一些，太软面条会粘在一起。
将面团擀开至自己需要的厚度。
根据擀开的大小折几折，切成均匀的条形。
多洒点面粉在切好的面条上然后将面条抖开。
出锅啦，开始吃吧~
客家菜-梅菜扣肉
家里来客人，这道菜是一个不错的亮点。其实做起来并不难。
用料：
1块五花肉
200克梅干菜
3勺生抽
3勺老抽
1个八角
少许白糖
少许盐
2勺淀粉
少许葱末
少许姜末
1块玫瑰腐乳
做法：
梅干菜冲洗几次，加少许小苏打泡发，加快泡发（梅菜很干很硬，泡2小时最后吃也不一定松软），所以泡的时间久一点。
1⃣煮：将猪皮上的毛清理干净，洗干净，整块五花肉煮5分钟，不加任何调料，让肉香更纯，凉水冲洗沫子。
2⃣炸：叉子来回叉肉皮，叉透皮，涂上一层老抽上色，锅内倒油没过一半肉或全没过，皮朝下开炸（一定温油下锅，迅速盖盖，猪皮会溅油），炸至皮松软上色，大概5分钟，翻面继续5分钟，这一步是让肉里的油析出来点，吃起来不会很腻，炸这一步很重要）。
3⃣出锅泡在冷水里，凉了拿出来切片。
4⃣腌：在切好的盆里倒入，生抽、老抽、耗油、一块玫瑰腐乳（这个很重要）、少许糖提鲜、一点点盐，抓匀放置。
1⃣炒梅菜：6成热油下葱姜末、干辣椒，梅菜翻炒，再加少许盐增加低味，加冷水煮一会，煮烂，大概煮个7-8分钟。
2⃣将肉片皮朝下，整齐的摆在碗里。
再铺一层炒好的梅干菜。
碗盖盖儿，防止蒸是有水蒸气掉进菜里。进蒸锅、蒸箱、高压锅都可（个人建议用高压锅，肉能烂一些软糯一些），高压锅1小时，普通锅中大火蒸90分钟（时间火候不够，梅干菜和肉出来都不太软烂）。
出锅的菜换一个大盘盖上，准备一个小炒锅将菜汤逼出去，开中小火，加水淀粉勾个流水芡，出锅浇到肉上面。
菜品油亮，软糯，咸香。
加馒头完美组合。
淡奶油吐司波兰种
用料：
波兰种
100克吐司粉
100克水
1克酵母
主面团
400克吐司粉
80克糖
15克奶粉
120克左右淡奶油
1克克盐
1个蛋
15克黄油
做法：
和好发育2倍大
分成3个一组
一卷
醒10分钟，2卷
继续发育9分满
温柔涂上蛋液，或者不涂
160上火，185度下火.下层，42分钟，上色盖锡纸
打包
香煎三文鱼
用料：
块三文鱼
个柠檬
勺黑胡椒
做法：
撒盐
撒胡椒
撒柠檬汁

腌制
开吃
香
白切鸡
用料：
400克鸡腿
2根葱
2片姜
1瓣大蒜
1段桂皮
2只八角
20粒花椒
2片香叶
适量料酒
1根香菜
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量辣椒油
适量味精
适量芝麻油
适量香醋
做法：
鸡腿洗干净，凉水下锅，水开后焯水1分钟，捞出洗干净浮沫。
鸡腿重新放入锅中，加入适量料酒，姜片葱段，八角桂皮香叶花椒和适量盐，大火煮开。
煮15分钟，关火后闷10分钟。
过冰水2分钟，捞出控水放凉，斩件摆盘，放入香菜点缀。
在蘸料碗中放入适量蒜末、盐、白糖、味精、生抽、香醋、芝麻油和辣椒油，搅拌均匀。可以把料汁浇在鸡肉上，也可以蘸着吃。
美味的不要停下来。
海鲜炒年糕
舟山有名的海鲜面我觉得还好，倒是炒年糕一直让我念念不忘，买了舟山槐花井的年糕，软糯入味，可惜保质期只有一周，不然可以多多囤货
用料：
1只梭子蟹
6只虾
10只花蛤
500克年糕
小葱碎
大葱葱花
蒜末
姜末
生抽
老抽
蚝油
糖
淀粉
做法：
梭子蟹清洗分解，刀口蘸淀粉，花蛤提前吐沙，配料切好，生抽老抽蚝油糖清水混合好
煎梭子蟹定型
另起油锅，爆香葱姜蒜末，放入虾和花蛤翻炒，倒入梭子蟹，烹料酒，放入年糕，倒调料水
翻炒，撒香葱碎出锅
奥利奥酸奶雪糕
天太热，这几天完全不能愉快揉面做包，发个凉快的降降温~非常easy且美味的雪糕，不用生蛋，不需要冰淇淋机，简单几步就可以轻松搞定。按照配方正好可以做6个椭圆模的雪糕，不浪费刚刚好，强迫症如我的心头爱~
用料：
150克淡奶油
200克酸奶
50克炼乳
4块奥利奥饼干
做法：
淡奶油+炼乳打发至有纹路。
加入酸奶搅匀。
加入碾碎的奥利奥饼干（不要夹心）
搅匀。
装入雪糕模，冷冻。
新疆特色碎肉抓饭
用料：
适量羊肉
适量胡萝卜
小半个洋葱
适量孜然粉
适量大米
适量盐
适量冰糖
根据自己喜好可加可不加鹰嘴豆或葡萄干
做法：
1大米洗净泡半小时左右
2羊肉切成比樱桃大些的丁块
3红黄两种胡萝卜(用一种就OK的，我是为了配色更好看用了两种)切成细条，洋葱切成碎丁
4锅里放适量的油加入几颗冰糖粒(加冰糖即可去肉腥也可让饭的色泽鲜亮增加口感)，糖融化开始起泡时下入羊肉丁块炒至肉内水份收的差不多肉色鲜亮时下入胡萝卜条和洋葱碎同时翻炒至胡萝卜稍微变软加入孜然粉和盐炒均，喜欢加坚果的这步可把鹰嘴豆或葡萄干核桃之类的加进去，然后加入泡好沥去水份的米，翻拌均后慢慢加水，把米和肉菜压实水量刚好没过即可(水太多做出的米就粘了，没有颗粒感了)，这一步我是倒入电压力锅闷的15分钟即可，家里有饭煲的也可以倒入饭煲里闷是一样的！
香喷喷的碎肉抓饭出锅啦，配上小凉菜吃起更爽噢！
我是为了拍照颜值，给它配了个特色碗(蒸好的南瓜凹了个造型当碗啦)，一碗高逼格高颜值的特色抓饭看起来是不是更有食欲呢😄
破壁机懒人版 Beetroot Hummus 甜菜根鹰嘴豆泥
某君不爱吃甜菜根的土腥味，所以用鹰嘴豆的重口味来中和。
用料：
200克鹰嘴豆
勺橄榄油若
克盐
克水
1只中等大小甜菜根
2瓣蒜
几滴柠檬汁
若干克胡椒粉
做法：
鹰嘴豆泡一夜。
甜菜根削皮切成丁，大蒜剥皮，和泡好的鹰嘴豆一起放入破壁机，加入5厘米高的水,
启动浓汤模式。
最后加入橄榄油，盐, 胡椒粉，柠檬汁, 拌匀。 冷藏后,芹菜条 胡萝卜条皮塔饼蘸起来~
豇豆炒鸡腿肉丁
每天吃外卖吃到吐，算啦，还是动动自己的小手吧，健康点～因为是一个人吃一顿所以做的量很少很少，现在天热，菜容易坏，所以做多少吃多少
用料：
只鸡腿肉
片姜
黑胡椒粉
勺料酒
克盐
勺酱油
大蒜
做法：
我买的是泰森的鸡腿肉丁，所以只要拿出来解冻就可以了。加入料酒，盐，生姜15分钟～豇豆洗净切小条准备～
热锅入油，大蒜爆香，倒入鸡腿肉丁翻炒，炒制变色后倒入豇豆，放酱油翻炒，加水闷一会，确保豇豆都熟了以后加盐，撒一点胡椒粉就可以出锅啦～
炸鸡排
方子来自八卦兔感谢，很好的方子，记录一下
用料：
鸡胸肉2块
炸鸡腌料：盐5g，白糖10g，蒜粉2g，胡椒粉2g，奥尔良料2g
炸鸡裹粉：淀粉60g，低粉140g，泡打粉3g，蒜粉3.5g，胡椒粉2g，盐4g
蘸液：鸡蛋：水1：1
做法：
配好的炸鸡腌料
配好的炸鸡裹粉
腌料里加入13g水，5g味达美搅匀
鸡胸
向左面片一刀
再像右面片一刀
放入腌料里蘸匀
腌制2小时
一个鸡蛋加等量的水打匀
放入鸡排蘸匀
裹粉放到托盘，蘸过蛋液的鸡排放入裹满粉，抖一下
再蘸一次蛋液
在裹粉一次
裹粉2次备用
油锅烧热放入鸡排
炸至稍微黄色捞出，再炸另一块，捞出的过会复炸
出锅
切块
喝饮料吃鸡排
鸡排
补肾猪腰汤（超好做的五全大补汤）
不开车，正正经经的：
男女生都需要大补的器官——肾
男人补肾和好处我就不说啦，我们女生，肾不好很容易出现脱发，脸部暗黄，所以一定要重视起来～
用料：
一对猪腰
450g手掌能握住的大小就可以瘦肉
一根铁棍山药
半根玉米
一片生姜
一把枸杞
做法：
△猪腰去干净中间的臊腺，可以在超市买的时候让工作人员去掉，切条后用面粉➕白醋泡10分钟去骚……（用量没过猪腰就行）              1.瘦肉和猪腰滚刀切，热水煮开下锅，加入一勺料酒，大火1分钟捞出                                  2.煲汤锅里放水，下猪腰、瘦肉、生姜几片、料酒一勺，醋3滴
3.山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来（也可以切成玉米块）                                                      4.玉米下锅，枸杞下锅，煮两个小时，一个小时的时候把山药下锅
煲好后根据个人口味调入适量盐～出锅！
超香！（最后解释下：图里肉和山药的图都是我借的…做的匆忙忘记拍，下次补上☺️）
糯米麻薯
最近特别喜欢的食物之一，记录一下！
用料：
1个鸡蛋
15克糖
20克玉米油
120克牛奶
160克糯米粉
20克蔓越莓干
做法：
今天做了两份的量，放了三个草鸡蛋。
蔓越莓要切碎哦！
鸡蛋、糖、玉米油、牛奶、糯米粉、蔓越莓碎依次放入搅拌均匀。
我是直接用勺做的😊简单粗暴
中层上下火160度20～25分钟。不同的大小烤的时间不一样，可以适当调整。做的薄就150度20分钟。
出炉啦～开吃😋
京都生八桥(附抹茶芸豆馅)
今天整个人昏昏沉沉，却还是要作死，第一次做和菓子，凭经验来了（等等……这句话好像有点矛盾？）馅料也是根据记忆瞎琢磨的。
在祗园第一次吃到这小玩意儿的时候，就特别喜欢，下次做当年惊艳到我的樱花豆沙味吧 o(∩_∩)o 
自制抹茶芸豆馅：http://www.xiachufang.com/recipe/100483064/
用料：
#外皮
4g若竹抹茶粉
60g水磨糯米粉
60g(个人觉得泰国的好用)粘米粉
60g白砂糖
160g清水
#馅料
同名菜谱等量抹茶芸豆馅
做法：
糯米粉、粘米粉混匀过筛。
温水化开抹茶粉，有条件的可以用茶筅，我买不起，所以用的蛋抽 Orz，不要有颗粒。
抹茶水倒入粉中，用蛋抽拌匀，不要有结块。
微波炉中高火40s，拿出来搅拌下。
重复步骤4两次。根据自己家的微波炉功率来调节每次操作的时长，不能弄得太干。像我这样是反面教材，干了点。
包上保鲜膜，晾到不烫手，在料理台上撒点手粉防粘。擀成比馄饨皮厚点的程度，切方块，我用的是方形慕斯模的活底～
取500円大小一块馅料，置于正中。
对角折叠，轻压馅料，在操作这一步的时候，如果皮子在微波炉里转得太干，会开裂喔!! 方子可以做十几个，根据大小不定～
樱花虾丝瓜炒蛋
用料：
胜瓜（丝瓜）
鸡蛋
樱花虾干
葱花
盐
料酒
胡椒粉
水溶片粟粉
鸡粉
做法：
丝瓜去皮、洗净，切滚刀块；鸡蛋打入碗内，加少许盐、料酒、胡椒粉、水溶片粟粉打散成蛋液备用；
樱花虾干入油锅中，以150度油炸约10秒钟，捞出沥油；
锅内倒入油烧热，再倒入蛋液，炒至蛋液凝固盛出备用；
锅内留底油烧热，下入丝瓜炒软，待熟时下入炒好的蛋，加入适量的盐、鸡粉和葱花炒匀，装盘后撒上樱花虾干即可。
柚香牛奶蛋羹
没有现成的凉开水，也没有其它菜下酒，只能蒸个蛋羹，此蛋羹口味偏奇怪，不喜勿入。 
不敢说分享美食，就是记录我在厨房的各种尝试。
此菜谱感谢幕后技术支持，一个神秘的烘焙师。
用料：
克牛奶250
个鸡蛋2
少许盐
适量柚子皮
做法：
1两个鸡蛋打散，要多打一会儿，不够散会影响口感。我就不过筛了，筛子多难刷呀。有洗碗机的请随意。
2加入牛奶，和一点点盐，混合均匀。忘了为什么要加盐，反正加了成功率大，盐很少，成品并没有咸味。撇去浮沫。
3加保鲜膜，或者盖着盘子上锅蒸，开水锅蒸10分钟，我用的温水多蒸了一会儿。
4出锅后上面加了我熬的黄黄的柚子皮水，这其实是为了拍照好看，效果还不错，所以发上来纪念一下。味道嘛，因为熬柚子皮加了很多糖，但柚子皮苦味很难遮住，所以有点苦甜苦甜的，可以说是口味清奇，适合我这种喜欢新思路乱搭配的味蕾。
小餐包
超级简单的一款面包，烘焙刚入门新手可以试试，简单又好吃
牛奶285-300克，是因为每个面粉吸水率不同，我用的是王后高筋面粉加了300克奶。
用料：
500克高筋面粉
60克鸡蛋液
285-300克牛奶
5克耐高糖酵母
60克糖
7克（一茶匙）盐
50克黄油
做法：
把鸡蛋液、牛奶、酵母、糖、高粉放入主锅20秒速度3混合（夏天不需要2分钟37度速度3激活酵母，冬天室温低需要此操作）。设置8分钟揉面，中途剩4分钟时，无需暂停从锅盖孔投入盐和黄油，结束整个8分钟揉面程序，面团揉好如上图👆

面团取出，抱圆，放入大碗，盖保鲜膜室温发酵2倍大，冬天约1小时，夏天约40分钟，室温不同，发酵时间不同。
大碗里取出面团，用排气擀面杖排气，分成16等份约60克一个。
滚圆放入28x28金盘，放密闭空间发酵30-60分钟，体积2倍大（可放烤箱或者微波炉里，不启动，冬天在旁边放一碗开水，营造温度湿度适宜的环境加速发酵）。
发酵好刷鸡蛋液，洒芝麻装饰（或者：杏仁片，蔓越莓，葡萄干，奶酥……）
烤箱提前预热！放入烤箱中下层，上下火180度20分钟。
每个烤箱“脾气”不同。看上色满意即可！
超级松软！此配方不甜，无需减糖！
老北京生豆汁儿
马上就进伏天了，每年夏天回家一杯冰镇豆汁解暑是我的保命方法。

留个记录做法。

用水量是我喜欢的浓度，不是必须固定的。

自己用的破壁机，使用豆浆机的话不要加热

附带品：
1.绿豆淀粉做凉粉：看着留出来的淀粉糊的浓稠度准备适量的水，2-3倍吧，水烧开开小火慢慢倒入淀粉糊搅拌均匀冷藏成凉粉。

2.豆渣做了小薄饼：加一两个蛋，2-3g泡打粉，1g小苏打。一些糖。喜欢的香料或者椰蓉之类的（我喜欢加苹果派/南瓜的香粉），如果留着豆渣太稀可以加些别的面粉，绿豆粉白面什么的都行。随便加。

3.我爱喝冰镇生豆汁，所以加水多做的稀，如果喜欢熬豆汁，可以适当减少水量，不然熬的话需要用掉太多豆汁，熬完太多
用料：
200克绿豆
绿豆的两倍水（泡豆）
3000ml（可减）水（磨豆）
400ml引子
做法：
【1.泡豆】绿豆清洗干净后用清水泡24小时，直到可以轻易搓掉豆皮（夏天注意别太热会发芽，放冰箱的话需要增加时间）
泡好的豆子捞出来
【2.磨浆】捞出泡好的绿豆，分次加水磨成豆浆。我用的破壁机，磨得尽量细腻。不要加热功能。【看一下小贴士】
磨好之后把沫沫撇去，
【3.过滤】磨好的豆浆，过滤掉豆渣，倒进锅里。（我分了5次磨豆），全都弄完，再过滤一遍比较好
第一次全都磨好的过滤一遍的，很多沫沫，撇掉
撇玩沫沫的。再过一遍
【4.沉淀】过滤完2遍。再一次撇去表面的过多的沫沫。放入锅中沉淀3小时。期间不要晃动，目的是为了让豆浆中的淀粉沉淀。沉淀后底层是淀粉。
分离淀粉：沉淀完后，轻轻的端起锅、慢慢的将上层豆浆倒进准备发酵的锅里。不要晃，不然淀粉会飘上来。倒到最后底层留下淀粉。可以用来做绿豆凉粉。
这些是锅底的淀粉糊糊，留点水没事做凉粉也要加水的
【5.发酵】将豆汁引子（400ml）加入到分离淀粉后的豆浆，开始发酵，30度天气一般一天就行喜欢酸的可以多放几个小时。我一般做的稀，做的多喝得慢，所以不会做太酸，放冰箱冷藏过几天后也会更酸一点。（可以看到我倒的时候冲起了一些浮末又没有撇去，后面发酵完沫沫就多了）
豆汁引子：引子是怎么来的看下面
拍糊了，发酵后的也有沫沫，因为之前没撇，再撇撇就好了。看不出来上层清浆水，看个以前的图。
发酵好的豆汁，最上层清澈的浆水就是以后用来发酵的引子，（放一个之前的图。）用勺轻轻舀到瓶子里冷藏保存，放俩礼拜都没问题。      如果不打算保留引子，那么发酵的时候就均匀分瓶装就好。
留好引子，剩下的就是生豆汁啦。去冷藏吧。可以直接喝冰生豆汁当饮料，也可以熬熟豆汁加点咸菜丝吃个早餐
第一次做建议买外面生豆汁做引子，静置后取上层清澈浆水做引。或者直接发酵，（那么总水量要减少一些）过滤完淀粉直接发酵，时间会久一些，味道也会淡一点，但别发酵时间太久
这种稠度的淀粉水，➕2倍的水做成凉粉，做法就是：水烧开关小火，慢慢倒入淀粉水同事不停的搅拌，然后放凉
最好的凉粉，肯定比外面的发绿，因为绿豆豆皮的绿色
某一次的豆渣饼，只加了蛋和南瓜香料粉，
这次的加了椰蓉，椰子糖和鸡蛋。因为不小心粘了，成品太丑。但是好吃
营养早餐饭团
用料：
自行选择黑米
自行选择小米
自行选择大米
自行选择藜麦
半碗玉米
少许沙拉酱
半小碗肉松
按自己口味选择酱油
按自己口味选择酱油
做法：
先将大米，小米，黑米，藜麦，放在在一起煮熟，可以放少许的油～
再将酱油和香油调在一起～
将煮好的饭乘到别的碗里，再将刚调好的酱和米饭拌到一起直到出现光泽～
将玉米，沙拉酱和肉松放入拌好的米饭～
再将它们拌到一起～
最后把米饭揉成团就好了。完成！用保鲜膜包起来就可以外出携带了～
川味酸菜鱼
我们全家都爱吃鱼，所以经常会做鱼！
用料：
1条4斤草鱼
适量料酒，蒜，老姜
适量香菜，香葱
自己家的适量四川泡菜
适量淀粉
适量盐，油，豆瓣酱，味精
做法：
我是在菜市场买的鱼，已经切好，回家需要洗好，水沥干
把鱼里加入淀粉，料酒，盐，酱油，适量，拌匀。
准备好适量泡椒，泡姜，泡萝卜，泡芹菜，切好备用。
准备好香菜，香葱，洗好，切好备用。
锅里放适量油，烧热，把调料，酸菜，豆瓣酱一起放入，炒香，加入开水，熬汤，汤熬好，放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮，煮10分钟再放入鱼肉，煮好，调味，起锅，淋油，放香菜，香葱，就可以吃啦！
蒜薹酸姜炒鸡胗
记录一下，家常菜，很好下饭
用料：
250克蒜苔
6个鸡胗
一小节酸姜
3瓣蒜头
2小勺蚝油
适量盐
适量酒
做法：
把鸡胗侧切，切成薄片，有多薄切多薄，全凭自己的刀功，切好鸡胗，用食用油和酒腌10来分钟，蒜薹切粒，酸姜切丝，蒜头切粒
锅里烧热油，放入蒜粒爆香，加入鸡胗爆炒，加入耗油翻炒均匀，放入准备好的蒜薹和酸姜，炒，动作要快，放盐出锅
动作要快，姿势要帅😝😝😝
虎皮鸡蛋素鸡煲
用料：
半锅老卤
一个大素鸡
七个（原来是八个煮的时候卦掉一个）草鸡蛋
两个红尖椒
葱
姜
八角
做法：
鸡蛋煮熟去壳，用刀在蛋白划几刀，入油锅炸过待用
取出冷冻的老卤解冻，并将尖椒、葱、姜、八角放入卤中
素鸡切片入油锅煎两面发黄，放入一旁的老卤中浸泡，让素鸡充分吸饱卤汁
将鸡蛋、素鸡及卤汁全部倒入小沙堡中大火煮开后，转小火十分钟即可
软萌奶油鸡蛋布丁
多出来的鸡蛋黄，综合了下方子，第三次做了布丁试试，终于算是成功了，浓郁润滑，非常好吃的热量炸弹~居然不比布歌东京差~
赶紧记下来。
做了85克两个，大家按照自己的比例来就行。糖分根据个人口味增减，我吃的比较淡，糖量正好。
用料：
100克淡奶油
22克蛋黄
50克牛奶
15克白砂糖
几滴香草精
几滴朗姆酒(选用)
几滴柠檬汁(选用)
做法：
牛奶加糖，微波炉加热三十秒，搅拌至糖融化。
把淡奶油加入牛奶冷却下，再加鸡蛋，打蛋器混合均匀，过筛，倒入模具。
模具用锡纸盖住(我用的是带盖的模具)，放入深烤盘，烤盘加温水到模具一半位置。烤箱预热150度上下层，水浴法中层30分钟，关烤箱后再闷五分钟，出炉放凉。
放凉后放冰箱，过两个小时就能吃啦，两天内吃完哦。
白菜扇贝肉包子
猪肉太贵了，还是改吃海鲜吧😂😂
因为明天要出门，提前给老公蒸锅包子备好口粮……不要太感动哦😁😁
实在是太晚了所以用量没有太详细的记录大家自行调整哈
望大家理解……么么哒～(^з^)-☆
用料：
500克面粉
6片（大片叶子）白菜
适量扇贝丁
一小把肉末
6克酵母
1根大葱
适量耗油
适量盐
适量味精
适量味道美
适量老抽
一小平勺黑胡椒粉（可用十三香）
适量（可多点，白菜吸油好吃）花生油
250克水
做法：
面粉，酵母，水加入面包机（包子面挡）一个半小时加发酵搞定✌太省事了😁
面团慢慢搅吧，咱们来做馅
豆腐切丁，锅里多放些油，翻炒之金黄色
如图，最爱这些的豆腐有嚼劲还不容易碎，嘿嘿😁
白菜切丁，加少于盐，腌制20分钟（多会也没关系）
靠海吃海鲜就是方便，这次买的扇贝丁比较大，所以简单切了几下
肉末，扇贝丁，大葱加入，耗油，味道美，老抽搅拌均匀，可以休息会😁一会处理白菜
白菜把腌制的多余的水份挤掉
这会豆腐也凉了可以和肉馅白菜一起调味了

加入耗油，盐不用太多，因为白菜和肉馅多少都有味道，味精，老抽，少来点味达美，花生油多些好吃……
最后来点黑胡椒味道更好，十三香也可以的
怎么样，还不错吧😄
面也开了，有面包机就是方便，再也不用双手和面了……累呀
排气，切成自己喜欢的大小
开始包了，满满的豆腐丁，一看就流口水😂
包个麦穗型吧
包好，在醒10-15分钟，就可以上锅蒸了，开锅20分钟即可
有个扇贝丁，整体的味道格外鲜，还有豆腐……哈哈哈，在晚也待吃一个
小岛老师的咖喱洋葱戚风
这款咖喱洋葱味道的戚风绝对与众不同。
洋葱经过炒香之后与咖喱的独特气味混合而成的咸口戚风，热爱戚风的你们一定不要错过！
用料：
3个蛋黄
10g细砂糖
2g盐
50ml色拉油
50ml水
50g低粉
3大勺/2块咖喱粉/咖喱块
40g洋葱切碎
少许盐和胡椒粉
20g细砂糖
3个蛋白
做法：
洋葱切碎，尽量越碎越好，避免消泡。锅里放少许油，加入适量盐和胡椒粉炒香，之后与10g低粉混合备用。烤箱170度预热
蛋黄加入细砂糖拌匀，再加入油和水充分拌匀，加入洋葱糊和剩余低粉与三大勺咖喱粉和盐。如果太稠再适当加少量水（没有咖喱粉的，用咖喱块加50ml水融化成酱）
蛋白分两次加入细砂糖，打到9分发，之后倒1/3的蛋白与蛋黄糊用刮刀J型搅拌均匀，之后再全部与剩余蛋白拌匀
170度30分钟，倒扣冷却再脱模
虫草花鸡汤
虫草花鸡汤很好喝
用料：
四分之一只鸡
5元虫草花
若干盐，味精
做法：
东西洗好放入电饭煲，加水适量
煮
榨菜肉丝
用料：
1包榨菜
200克肉丝
1勺酱油
1勺料酒
1瓣蒜米
适量油
做法：
瘦肉切细条
热锅放油、蒜米，爆香蒜米，把瘦肉放进去翻炒片刻，倒入料酒炒至瘦肉断生
加入榨菜、酱油炒至瘦肉着色入味即可
出锅
甘纳许杯子蛋糕[爆浆]
這款甘納許杯子蛋糕類似爆漿蛋糕，可是这款比較衛生，因為你吃到的不是還沒熟的麵糊醬，而是真真正正的巧克力醬！

这个方子能做三个杯子蛋糕 [模具小的就能做多几个]。
如果想要做多一点就自己乘，想做6个就乘2，以此类推。
用料：
#甘纳许材料：
60g黑巧克力
60g淡奶油
#杯子蛋糕材料：
45g无盐黄油
一个鸡蛋[不带壳大约50g]
40g低筋面粉
8g可可粉
1茶匙[1tsp]咖啡粉
10g牛奶
50g细砂糖
做法：
甘纳许做法：

把淡奶油加热至沸腾。
倒入巧克力中。
大概1分钟后再搅拌它，如果一部分巧克力不能融化，就隔水加热至完全融化即可。
放涼后，冷藏半小時，甘纳许就做好啦！
[冷藏记得盖保鲜膜]
杯子蛋糕做法：

黄油室温软化后加入细砂糖
但是我没有等软化就开始做了，就成团了。
打至体积变大，发白。
[和我一样没有等室温软化的童鞋们可以用点的方法，会更快帮助软化。]
把鸡蛋打散，分三次加入鸡蛋，每加一次要確保已经拌匀，避免出现油水分离的情况。
图中我只分2次加入蛋液，所以有些油水分离。
低筋面粉，可可粉，咖啡粉一起过筛。
将一半的粉类加入混合物中，略微拌勻，再加入一半的牛奶，拌勻。再加入剩下的粉类，拌勻后加入牛奶，拌成光滑的面糊。
把蛋糕糊倒入模具，最多不超过8分满。从冰箱拿出冷藏好的甘纳许，挖一勺放在蛋糕糊上，压大概一半的甘纳许在蛋糕糊的里面因为烤后会稍稍沉下去。
或者可以先放一半，将甘纳许放在中间，再盖上一层。
以170度， 烤15分鐘左右即可。模具的大小，面糊的多少会影响烘烤的时间。
甘纳许会慢慢融化。
最后变成这样！！
菲力牛排
用料：
6 oz牛排
适量黑胡椒
适量海盐
一小块黄油
做法：
黑胡椒，海盐磨好备用，烤箱预热425F。
提前30分钟把牛排从冰箱拿出来，回到室温。用厨房纸吸出多余水分。然后两面抹上黑胡椒和盐。
热锅下黄油，将黄油加热到快变成焦糖色。
牛排放到锅中，中大火煎四分钟
迅速反面，然后几秒后将牛排放入烤箱。6-7分钟为medium rare。时间到了以后，把牛排放到盘子里锁汁10分钟。这时候可以把前一天的剩饭加入到煎过牛排的锅里，炒个饭。出锅前放一点盐。米饭会带着牛肉的香味。
6oz 的牛排量还真是大，一个人吃大概4oz就够了。
哈喽辅食—健脾山药粥
山药粥做法简单便捷，适合八个月以上的宝宝，因为山药易引起过敏，首次添加要少量观察。
用料：
适量铁棍山药
做法：
山药去皮、切块，装入料理机。加入水没过山药即可。
充分打碎
倒入奶锅小火熬开，期间不停的搅拌
熬到奶油状即可
也可以加入少许胡萝卜，即成为胡萝卜山药粥，粉嫩系滴哈哈！
料理机版～红薯百合大米米糊
用料：
300克左右红薯
一小把百合
一小把大米
900克水
做法：
料理机，米糊功能～我爱喝细的，又多打了2分钟。
香菇芋头五花肉无麸质版
用料：
100克五花肉
5朵香菇
3个芋头
做法：
芋头放入水里煮熟
香菇切丁
五花肉切丁
锅里放油放五花肉
放入香菇
放入芋头，放入水，煮开就可以吃啦
流心芝士蛋糕杯（消耗奶油奶酪和雀巢淡奶油）
大家都知道雀巢的奶油定型差，本来想买来抹面的，结果失败了就一直剩着，正好还有些没用完的奶油奶酪，一起来做流心芝士蛋糕，没想到意外的搭配非常非常好吃！
用料：
芝士蛋糕部分：
6个鸡蛋
100克牛奶
250克奶油奶酪
70克淡奶油
70克黄油
60克低筋面粉
10克玉米淀粉
75克糖
两滴香草精
奶油部分：
100克雀巢淡奶油
10克糖
做法：
蛋清和蛋白分离，蛋白放冰箱备用
除了糖以外的东西统统放进蛋黄糊里，隔水加热一边搅拌
搅拌成这样无颗粒的就行了（拍糊了）
蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋打发，分三次加入白砂糖
打发到这样发白了竖起有小勾的就行了
混合蛋黄糊和蛋白糊：先三分之一的蛋白倒入蛋黄糊翻拌后再通通倒入蛋白糊翻拌均匀（这样做是因为两个糊稠度不一样，如果一下子倒进去可能会消泡）
这时可以开始150度预热烤箱了，把糊糊倒入纸杯里，因为我要加奶油所以没把它抹平，随意一倒，你如果只做轻芝士蛋糕杯的话注意磨平
送入烤箱，上下火120度，50分钟，烤到一半的时候观察下如果有开裂的迹象，停一下盖上锡纸继续烤，不加奶油的话，50分钟烤完升到200度烤3到5分钟，让表面上色
等待的时间开始做奶油了，秤一下你剩了多少奶油，然后10之1的量加糖就行了，我只剩115克了，所以加了11克糖，打到小弯勾立起就行了
放入裱花袋，需要一个这样的裱花嘴，没有的话就普通裱花嘴，那表面裂得会大点
烤好的蛋糕，放凉后（一定要放凉！不然奶油预热就化了，白打）把裱花嘴插入蛋糕，向内部打个圈，慢慢注入奶油
然后表面也挤上奶油，我还撒了榛果碎
非常非常软嫩的芝士蛋糕，用勺子挖一口看看，奶油流心真的超好吃，一起来试试吧
桃胶皂角米红豆薏米羹-补充胶原蛋白
桃胶：南方常见的中药材，它是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。味甘苦，平，无毒。可益胃降火，有美容之功效。

Ps：孕妇不能使用。体寒者建议少食。

皂角米：具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
用料：
10克-15克皂角米
1个青南瓜
4-5颗桃胶
10克红豆
10克薏米
适量蔓越莓
适量冰糖
做法：
准备南瓜碗，将南瓜顶部切掉，去籽。
南瓜肉用勺挖出，装碗里准备上锅蒸。
南瓜碗和南瓜肉上锅蒸5分钟即可，备用。
桃胶和皂角米最好浸泡一夜，泡到无硬心最佳。红豆和薏米泡4-6小时即可。南瓜泥加少量水用搅拌机打成泥。
先将红豆、薏米和皂角米下锅，水开后转中小火煮20分钟。
加入桃胶，煮制汤汁粘稠，红豆和薏米软烂后，加入南瓜泥，稍煮片刻。
关火后撒入蔓越莓即可出锅。喜欢甜口的可以加些冰糖。（我本人不习惯加糖，借助蔓越莓的酸甜味道就刚刚好）
出锅后放入之前准备好的南瓜碗中。准备开动吧~（冰镇后口感更佳，不过建议女生们还是温热时食用）
盐焗大闸蟹
现在正是吃大闸蟹的好时节，俗话说九雌十雄，农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹最好。
用料：
2只大闸蟹（公）
100克粗盐
6片姜
6段葱
10粒花椒
3瓣大蒜
50g清酒
做法：
准备两只大闸蟹 姜切片 葱切段 
冷水下锅 摆上姜 葱段 花椒 煮熟
铁锅烧热 粗盐加蒜 花椒 炒出香味
盐上摆上姜片 放上大闸蟹 
淋上清酒引火烧 在食用时会有一股淡淡的清香味
离火后静置一会（盐还会继续导热）
上桌配上食醋姜丝 。
快手版草莓酸奶西多士
想在草莓季留下一些甜甜的回忆❤️
用料：
1个鸡蛋
200克酸奶
6个草莓
2片吐司
做法：
准备食材～都是很容易买到的
草莓切块，倒入酸奶，鸡蛋打散
插播一只等吃的小猫咪🐱
将酸奶草莓夹在两片吐司中，浸在蛋液中
起锅烧油，煎一煎
摆盘
美味看得见❤️
颜值爆表&奶香浓郁的网红奥利奥慕斯蛋糕
爱吃慕斯蛋糕又怕麻烦的懒人族终于可以开始行动了～
用料：
Ａ饼干底
1袋奥利奥
10克玉米油（或黄油）
Ｂ慕斯蛋糕
180克奶油
50克牛奶
2片吉利丁片
20克糖
1袋奥利奥
适量水果
Ｃ装饰
适量任何喜欢的东西
做法：
奥利奥把利利扔掉
压成碎碎
加油，放在，模具底部
淡奶油打发
加入牛奶混合均匀
加入奥利奥碎搅拌均匀
吉利丁片泡软后隔水融化
水果切块
融化的吉利丁片与刚刚的糊糊搅拌均匀
先在模具中到一半的糊糊，放上水果
再倒入剩下的糊糊，抹平表面
冰箱冷藏至凝固
在半凝固的时候可以做点装饰
完成
原味雪花酥—猪油版
忽然想用猪油 做做雪花酥 发现也能成功 赶紧记录起来～
用料：
35克猪油
150g棉花糖
2g盐
45克全脂奶粉
60克蔓越莓
40克坚果（今天用了核桃和腰果，只要熟的坚果都可以）
165-170g饼干（脆性饼干都可以 最好买牛奶味的）
做法：
准备好所有材料
猪油下锅 猪油化了倒入棉花糖和盐
开小火 慢慢不停的搅动
大约五分钟后 化成液态可流动的状态
关火 倒入奶粉 快速搅拌
倒入饼干 蔓越莓 坚果
戴上手套防烫 用手将他们揉均匀 转移到不沾金盘上 紧贴着烤盘一边 另一边用硬刮板整形齐
稍稍放凉 糖会有些硬了 然后可以切块
表面要撒上奶粉哟～
减脂期也可以吃的美味———黑全麦卷饼
一道快手早餐！配方用量刚好是一个六寸的饼皮。
我的菜谱都是为了自己查阅方便而创建的，感谢原生菜谱的作者大大。
用料：
2勺黑全麦粉
1个鸡蛋
少许水
做法：
我用的是新良的黑全麦粉，满满两勺面粉。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，看粘糊的状态，少量而且一点一点的加水。
搅拌成酸奶状的糊糊，太稠的话，饼皮无法摊开；太稀的话，会上下分层，做出来的饼没办法卷起来。
重点来了，一定要冷锅摊开饼皮，再开小火煎熟。记得用不粘锅！！！
糊糊有点稠，热锅摊饼，糊糊倒入锅中就熟了，无法成型。
用锅铲小心铲边边，如果一边熟了，翻面再煎，成这样白白的就熟了。我的面糊有点多，所以今天的饼饼稍微厚了点。
锅里加少许油，放入鸡蛋和香肠，煎熟。
案板上放保鲜膜，放上饼皮，加番茄酱，生菜，煎蛋🍳，香肠，卷起来就可以啦！
美味快手早餐完成！
圣诞树根蛋糕
用料：
【可可戚风蛋糕胚】
2个蛋黄
15g白糖
1大勺色拉油
25g水
40g低筋面粉
10g可可粉
2个蛋清
25g白糖
10g糖水
5g朗姆酒
【奶油夹心】
100g鲜奶油
8g白糖
【丝滑巧克力奶油霜】
40g黄油
10g糖粉
10g可可粉
1小勺朗姆酒
50g黑巧克力
少许香草精
少许盐
【装饰】
适量防潮糖粉
1个圣诞装饰物
做法：
1. 在中打蛋盆内放入蛋黄，打散后加入白糖打发至发白。
2. 加入色拉油，搅拌均匀。
3. 加入水，手动搅拌均匀。
4. 筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀。
5. 在大打蛋盆内放入蛋清，调筋后打发至啤酒泡沫，分两次加入白糖，打发至直角尖角。
6. 在蛋黄面糊的盆里加入1/3的蛋白霜，搅拌至大理石状态后，倒回蛋白霜的大盆内，完全搅拌均匀。
7. 倒入纸模内，排气后送入烤箱烘培。（180C 10-12mins）
1. 在中打蛋盆内放入鲜奶油，白糖打发至7成。
2. 将烤好的蛋糕胚凉后脱模，将其中一边切出斜边后，刷上糖水。
3. 平铺上打发好的鲜奶油，将蛋糕胚卷起。
4. 放入冰箱冷藏定型。
1. 在小打蛋盆内放入巧克力隔水融化后取出散热至体温状态。
2. 在中打蛋盆内放入软化的黄油打发，筛入可可粉和糖粉，少许食盐，少许香草精搅拌均匀。
3. 最后加入一小勺朗姆酒，搅拌均匀。
4. 将散热的巧克力加入到中盆内与黄油搅拌均匀。
1. 将蛋糕胚两边稍稍切平整。
2. 切出2cm厚度的一块蛋糕卷，放置在蛋糕卷顶端。
3. 将巧克力奶油霜涂抹在蛋糕胚表面，大致抹平后，用叉子塑形。
4. 撒上防潮糖粉。
空气炸锅版炸肉丸
空气炸锅操作简便，又因为不需另外用油可以减少热量，更加健康，炸肉丸口感美味，肉汁丰富，健身的小伙伴还可以照菜谱用鸡肉制作哦(๑• . •๑)
用料：
500克猪肉糜
4-5个鸡蛋
适量盐
2小勺五香粉
1勺胡椒粉
1个馒头
1节莲藕
少许鸡精
适量葱花
1块切末姜
做法：
猪肉糜（买肉时就加工好了的），加葱花姜末、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精然后朝一个方向搅拌。
加入鸡蛋继续朝一个方向搅拌。
冷馒头剥去皮，撕碎碎，还是搅拌💪
莲藕用料理机打成碎末再和肉糜搅拌一会儿。
然后就这样挤挤，挤出圆形的肉丸，用汤匙刮出来即可。
就像这样（还是不够圆，可以稍微整理一下）
空气炸锅调至200度，9-10分钟。
炸好啦！又香又酥😄👍
东北口味酸爽大拉皮（打小就吃的家常凉菜）
在2020这特殊的一年里，我这个料理小白也正式进入到了厨艺界，为了填饱肚子不得不从零基础开始尝试了各种菜式。这次分享的第一道食谱是比较适合当下这个炎热夏天的东北地道凉菜之一，我分享的所有食谱都是看了N个菜式做法后再自己总结然后分享给大家的，喜欢的朋友可以尝试一下。生活不易，可不能让我们的肚子再受罪了！愿当下及今后的你我她他，都能在填饱肚子的同时得到不一样的收获！
用料：
2袋大拉皮
2根黄瓜
适量（根据自己喜好）香菜
3-5大勺（根据自己喜好）芝麻酱
2勺白糖
1勺蚝油
1勺（盐用勺）盐
2勺生抽
适量花生碎
适量香油
5大勺（吃不了醋的2勺即可）香醋
一整个（可根据自己喜好加减）蒜瓣
#自制辣椒油
适量干辣椒
适量白芝麻
1勺（盐用勺）盐
1勺（盐用勺）十三香
适量食用油
#调料水
2个八角
10粒左右花椒
两片香叶
三片生姜
两片桂皮
做法：
锅里倒入大半碗水，烧开后放入调料水所用的材料，煮五分钟左右关火，料水煮出后有淡淡的香料味即可，然后倒出放一边让其自然凉。
煮调料水的间隙可以制作麻酱所用配料，先用温水将芝麻酱搅拌开调稀，调到自己所喜欢的浓度，再加入白糖、蚝油、盐、生抽及适量花生碎，然后均匀搅拌开，放置一边待用。
自制辣椒油做法很简单，先将干辣椒弄碎，可以用搅拌机或者菜刀切均可，然后拿一个小碗装入弄碎的干辣椒再加入适量白芝麻、盐及十三香，接着锅中加适量食用油烧开至七八成热，最后倒进小碗里用勺子不停搅动，待其凉后放入适合的容器里即可。（家里有现成辣椒油的朋友们可忽略此步）
将蒜瓣弄成蒜泥后，将所有调料放一边备用。
（备注：如果不能吃酸的朋友，醋只放了两勺的话，建议加少量凉开水，这样将醋倒入拉皮里再搅拌时味道会均匀些）
最后把黄瓜切丝，再将大拉皮用清水洗净后切成喜欢的样子放进大碗里。
最后将其他食材及所备调料（调料水、麻酱拌料、蒜泥、辣椒油、香醋、香油）一起放入大碗中均匀搅拌后即可食用。
健身餐-鸡蛋蔬菜沙拉
用料：
2个鸡蛋
5小朵西兰花
8根四季豆
1/4个黄彩椒
3小颗冰菜
6个小蕃茄
1根香蕉
做法：
鸡蛋煮熟，切开装盘
蔬菜洗净，盐水浸泡15分钟
蕃茄、冰菜洗净装盘，香蕉切块装盘
彩椒、西兰花、四季豆煮熟捞出过冷开水(注意: 四季豆一定要完全煮熟，不然是有毒的，颜色黄一点问题不大。煮的时候加点盐，可以没那么快黄)
摆盘加色拉酱(自己喜欢的随便什么酱)
简易韩食拌饭
用料：
1个鸡蛋
1碗熟米饭
半根黄瓜
半根胡萝卜
1小把菠菜
少许食盐
适量韩国拌饭酱
少许蒸鱼豉油
适量熟芝麻
做法：
胡萝卜和黄瓜切丝备用，香菇切片，菠菜焯水去草酸备用…
分别将胡萝卜和香菇炒香炒熟，加适量食盐，平底锅煎鸡蛋🍳，几分熟随你的喜好…
熟米饭1碗…
分别加入蔬菜和鸡蛋…
韩式辣酱中依照个人口味放入适量蒸鱼豉油，生抽和熟芝麻搅拌均匀备用…
辣酱你快到碗里来！
搅拌搅拌就可以吃啦❤️🌈😘
凉拌猪舌
外面卖的猪舌很多是清洗不干净的，又有味道，所以我们要自己动手做做看！
用料：
两条猪舌
一碗生抽
四勺老抽
一勺鸡精
几颗冰糖
半勺盐巴
适量桂皮
适量八角
适量桂叶
适量蒜末
适量小红椒
一勺细砂糖
做法：
买回来的猪舌先清洗干净，放清水里泡一个小时，中间换2-3次水
猪舌泡好后入沸水里煮5-10分钟后取出，用指甲刮去表面的白皮，这样是去除腥味
压力锅里加一碗生抽，就是吃饭的碗，两勺老抽，料酒适量，有条件的话可以加啤酒更香！冰糖几粒就可以，盐巴和鸡精，还有就是桂皮，八角，桂叶放进去，我这里是两个猪舌，所以调料加起来是很浅的，所以要加适量水，水加到差不多猪舌的一半位置，然后压力锅点“猪蹄”按钮，这样容易软！
出锅后倒入盆中，让猪舌泡在汤水里一个晚上，等凉了入冰箱过夜！
第二天把猪舌拿出来切片，薄薄的！卤水不要倒了，还有用！锅里放油，可以多点，入蒜末和小红椒末炒出辣味和香味，前面的卤水加个四五勺进去，再加一勺细砂糖煮开后淋在切片猪舌上，拌均匀！可以再放冰箱一会更入味，我一般就马上吃，实在等不及啦！
最后来个成品图，真的很好吃啊，绝对的下酒菜！
砂锅腊肉烫饭
小时候，家里老人的早饭，将隔夜的剩饭下锅煮熟，加猪油，盐调味，吃完浑身都暖暖的。我这个是升级版，因为我这里面有肉！
用料：
一碗剩饭
随意腊肉丁
随意葱花
适量食用油、盐、鸡精
做法：
砂锅加水，烧开，下腊肉丁，煮熟
将剩饭用勺子压成小块弄碎，倒进砂锅。水要盖过米饭，不够可再加开水。煮至沸腾，（期间要拿勺子搅动，以免煮糊）加食用油、盐、鸡精调味即可。
酸菜鱼
用料：
1条草鱼
250克酸菜
3瓣蒜
5片姜
半根葱
20粒花椒
1勺料酒
1勺鸡精
10克食用盐
1个鸡蛋
3克胡椒粉
40克食醋
1勺淀粉
做法：
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紫米粥
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。
用料：
50克紫糯米
800克水
50克糯米或者大米
做法：
米淘洗一下，放800克水，设置时间25分钟100度1.5速，喜欢粘糊就正转，相反就反转。
美味又营养👍
我是梦妮小美顾问，欢迎和我一起下厨房🦀🦐🐙🍆🍎🍰🍞
特色粉蒸鸡翅（翅尖）
用料：
20只鸡尖
如图两满勺米粉（大米粉而不是其它糯米粉之类的）
3勺细辣椒粉
少许姜蒜料酒生抽
少许色拉油
少许酱油
少许鸡精
做法：
鸡尖洗净，把姜、蒜切末，料酒、生抽一起放入鸡尖中腌制10～15分钟加入盐调味
腌制的过程中，用另一个容器把米粉2勺和辣椒粉3勺一起拌匀（这种辣椒粉菜市场或者超市都有卖，我这次没时间买就将就着用，其实买那种做豆腐乳的细辣椒粉最好，而且有辣和不怎么辣的，加多少都不辣但红得好看）
然后把腌制好的鸡尖裹上调好的辣椒粉，然后蒸15～20分钟
最重要的一步就是待起锅时，调一碗汤浇上（熬热的油微凉一会，加入开水、酱油调色，加入鸡精搅拌好）淋上一圈，蒸3～5分钟，撒上少许葱花，开吃！超美味～
香菇虾米炊糙米饭（健身党训练后推荐）
这是一款高gi和中gi结合的碳水美食～特别适合健身党抗阻训练后吃，高gi的部分可以补充肌肉中肌糖原的消耗，中gi的部分增加饱腹感，而且由于虾米的加入使得蛋白质的含量也增加了，关键是还很好吃！
用料：
50克虾米
150g香菇（泡发）
100g糙米
200g大米
200ml纯净水
200g沙窝萝卜/白萝卜
10g橄榄油
1汤匙生抽
少许白胡椒粉
少许盐
一把柴鱼片
做法：
第一步我们先把干香菇隔夜用水泡上，之所以选择干香菇是因为香味更加浓郁，氨基酸含量更高啦～
做饭前，我们首先把大米和糙米混合洗干净，这里的比例是2:1。然后加入凉水后浸泡，大虾米也洗干净后用凉水净泡，抓一把柴鱼片泡在提前准备好的纯净水中。
半个小时后，泡好的虾米如果个头比较大可以改刀切丁，泡发好的香菇切片，萝卜切细条。
把铸铁锅烧热，（没有铸铁锅也可以选择大口浅底的砂锅）倒入橄榄油再加入泡好的虾米进行翻炒待虾米炒出香味后，把切好的香菇倒下去继续翻炒，翻炒均匀出香味后下米翻炒均匀。
在翻炒均匀的饭中加入泡好的柴鱼片水，其实也可以提前煮昆布柴鱼高汤使用，我比较懒，就直接用净泡的方式，到柴鱼片水之前，我会把柴鱼片捞出来，没有捞干净的部分，在倒入锅中的时候要注意了不要倒进去了。
然后开始加调味啦，生抽，白胡椒粉，盐通通加进去
然后把萝卜倒进去拌均匀盖上盖子调小火焖煮10分钟，然后关火再闷10分钟，我这张图片已经是快出锅的样子了，喜欢软一点的就多煮个2-3分钟。
然后就可以开吃啦，阔以加一个溏心蛋，就更完美啦～
鲜肉包
我想为他做每一种好吃的菜……
答应要为他做次肉包子，这次总算完成了，心里很开心。这次的包子是有史以来做的最好的一次，面很好，包的也很好（跟自己做比较）好像唯一的遗憾就是馅儿的味道好像一般，肉吃着不嫩，我在想是不是应该放点芡粉？还欠他一次韭菜豆腐馅的包子，打算在下周做给他……不知道是用鲜肉好吃还是腊肉好吃……真正的爱情会让一个人变的更好，原来是真的……
用料：
克水
克面粉
克酵母
克温水
克猪肉末
适量盐
根大葱
克糖
姜一小块
实用油
生抽
花椒油
做法：
用温热水加点白糖搅拌至融化，将安琪酵母粉放入其中，很快酵母粉会自己融化，然后加入面粉搅拌，伴成絮状，然后用手揉搓成面团，再将面团拿出放在案板上反复揉搓，表面光滑细腻无块状颗粒即可。然后放入锅里盖上锅盖进行发酵。（放在温暖的地方会比较快，但不可以太烫）
这里忘记拍肉馅的照片了，就加一个～  在面团发酵的过程中可以准备肉馅，将半肥瘦猪肉剁碎，加入适量的葱姜一起剁碎，然后放入碗中加入适量的盐，生抽，花椒油，鸡精，再加一勺食用油（我的就是熟菜籽油）进行顺时针搅拌，搅拌均匀后再分多次加入清水进行搅拌（分次加入，肉才容易吸收，这样蒸出来的包子里会有汁）到最后看到肉馅稀稀的，然后放入冰箱。

大约40分钟后（肉馅准备完后），面团发到之前的两倍大，（面团里是蜂窝状）然后将面团取出放在案板上轻揉成圆条
然后切成小块，（包子大就切大一点，希望包子小就切小一点）
然后将面团擀成圆形面皮，（薄一点，但也不能太薄，不然会破）
然后将肉馅放在面皮上，包起来就ok了。包好的包子放在蒸笼里（蒸笼底事先摸一成油），盖上盖子放置半小时，包子会再次发酵变大
最后就开火蒸了～20分钟后关火，不忙着揭盖子，再焖个几分钟，就完美了！
『荤』五彩虾仁
用料：
20个虾仁
适量葱/姜
各100克西蓝花，胡萝卜，黄瓜，红椒，熟玉米粒
盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，香油，海鲜酱油，淀粉
做法：
☞碗中放入虾仁，海鲜酱油1勺，料酒1勺，盐1小勺，黑胡椒粉1小勺，抓匀 腌制20分钟

☞蔬菜 切小丁，西蓝花 掰小朵，葱/姜 切末
料汁：生抽/香油/蚝油/淀粉 各1勺，清水1汤勺，搅匀 备用
水烧开，加盐1小勺，放入胡萝卜/玉米粒/西蓝花 焯3分钟，捞出 备用
☞锅倒底油，转中火，放入葱/姜末 炒香，放入虾仁，炒至变色

☞倒入所有蔬菜，翻炒3分钟，倒入料汁，炒匀 即可
🐡翻炒轻些，西蓝花易碎
水果捞
🥭🍌🍊🍇🍒🥛
用料：
适量爱吃的水果
适量原味酸奶
适量葡萄干、椰果
做法：
准备好自己爱吃的水果和酸奶以及葡萄干、椰果
变身！
水果＋酸奶＋椰果＋葡萄干（这样是一层 以此类推直到把你的碗装满就行👌🏻）就可以开吃啦！
广式点心（黑米盏）
每次自助或是喝早茶，必点的点心呀，可以吃很多个，300g黑米➕100g糯米➕50g白糖，做出的成品我这个大小有50个，大家按自己需求添或减量
用料：
300g黑米
100g糯米
50g（微甜）白糖或炼乳
高出米0.5cm左右清水
做法：
把黑米和糯米浸泡一夜，夏天放冷藏泡
压力锅加适量水（建议高出米
5cm左右）
压力锅按猪蹄键或是八宝粥键，压好焖两个小时，拌入白糖再焖一个小时
准备锡纸和瓶盖剪刀，开始做锡纸托（其实淘宝很多卖的）
做好如下
放入糯米➕半颗莲子
成品如上。