xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
中式海鲜意粉
用料：
25克 83大卡意大利面
50克 35大卡海鲜什锦
100克 15大卡黄瓜
姜 少许，辅料：
少许，蒜
适量，盐
做法：
姜，蒜，黄瓜，切片（其实随便切成什么形状都成 :P ）
意大利面煮熟。（一般的意大利面大概要12分钟左右。 :) ）
锅里放少量水（就是平时炒菜放油的量， :) 把水当油用。。 :) ）， 放入姜，蒜，盐，一起炒（哈哈。确切的说是煮 :P ）
你会闻到很香的香味，这时候就把黄瓜和海鲜放进去
稍微炒一下，你会闻到黄瓜的香味。就把煮好的意大利面放进去
炒一下就可以起锅拉
桂圆核桃吐司
用料：
500克高粉
100克烤香的核桃碎
100克桂圆干
25克胚芽粉
55克红糖
5克盐
7克干酵母
60克蛋白
25克奶粉
270克桂圆水
40克无盐黄油
做法：
桂圆泡水几分钟，然后滤干，桂圆水加入面粉中，后油法搅拌至完全，加入核桃碎、泡开的桂圆肉、胚芽。初发28度1.5小时，分割2份滚圆松弛15分钟。擀开成长方形卷起，醒15分钟，再次擀开卷起入吐司模。二发38度1小时。烤箱190度，下层，30分钟。上色后盖锡纸
脏脏草莓特别版雪花酥
草莓奥利奥特别的结合
用料：
150克棉花糖
150克奥利奥饼干
30克蔓越莓干
30个冻草莓干
60克花生碎
30克南瓜子仁
30克巴旦木
45克奶粉
45克黄油
10克+4克奶粉+可可粉
做法：
除去奥利奥饼干的夹心；
由于家里的黄油不多了，所以这次所有的食材均只用了三分之一的量；
除去的夹心，感觉没有夹心会降低些甜度；
蔓越莓干掰开，尽量不要粘在一起，适当搅匀莓干和坚果。
不粘锅，全程小火，加入黄油，直至融化为液体；
放入棉花糖，不停的搅拌，直至棉花糖融化；
加入奶粉，继续搅拌均匀；直至感觉有些粘度了，关火；
放入饼干、莓干及坚果，
继续搅拌，融合在一起；
出锅，放入提前筛好奶粉和可可粉的盘中；
整形、压实；
盖上纸擀平；
筛上一层奶粉和可可粉；
待凉后，先竖切；
切成粗细均匀的条；
再切成大小均匀的小块；
完成✅
成品看着很漂亮，加上草莓干的微微酸感，口感丰富了许多。
放入机封袋中，密封好🤗
青椒炒豆豉
突然想吃，结果没在APP里面看到，凭着记忆弄得，不要在意细节
用料：
几个青椒
几两豆豉
一瓣蒜
一点姜
多点油
个人喜好来味精鸡精啥的
做法：
姜蒜切开
按个人喜欢搭配吧，青椒切成节
姜蒜炒香
下豆豉(做的时候油少了，所以最好多点油)
下青椒节，感觉好干
完工
火龙果奶油面包
用料：
135克火龙果
4分之一茶匙盐
25克糖粉
25克黄油
300克奶油
20克鸡蛋
2分之一茶匙酵母
10克奶粉
250克高筋面粉
做法：
135克火龙果放入主锅5秒钟，速度10取汁
加入除黄油和盐以外的材料，放入主锅，4分钟揉面模式。和好以后，加入25克黄油和盐继续3分30秒钟揉面模式
直接将面团分成65克一个的面团，擀开，收成橄榄形状，放入发酵箱发酵。如果木有发酵箱，可以放在烤箱不要开温度，直接放一碗开水。
发酵好的面包，无需刷蛋液，放入提前预热好的烤箱，180度，烤12到15分钟。在第五分钟的时候，放一张锡箔纸，以免上色太严重。
奶油入主锅，放入6到10克糖。因为不太喜欢甜，所以放的很少糖，喜爱多的，可以多放。30秒钟速度4打发，打奶油需要慢慢来打，30秒钟如果打发不好，10秒钟速度4慢慢往上加，千万不要打发过度，小美打发非常快。而且每款奶油打发时间不同。
烤好的面包，用锯齿刀锯开，加入奶油，铺上喜欢的水果。ok，搞定啦～更多食谱请加vx：9744071
金针菇培根卷
用料：
1把金针菇
1袋培根
适量烧烤汁
做法：
金针菇去除根部，放入水中泡洗干净，捞出沥水。
取一块培根，将适量金针菇放上去。再将培根卷起。
菜籽油烧至6成熟，将培根卷放入锅中慢慢煎出培根香。
倒入适量红烧酱油或自制酱汁煎熟即可。
非油炸纯素糖醋藕丸（肉感！）
非油炸！纯素！健身党素食党宿舍党看过来！
用料：
#藕丸
1节（中等大小）藕
2大勺（吃饭用的不锈钢勺）面粉（或糯米粉）
50g鸡蛋干或五香豆腐干
#酱汁
适量盐
2：1:1糖：醋：生抽
适量老抽
适量番茄酱
一勺辣酱（或老干妈）
适量水淀粉（小半勺玉米淀粉加水调匀）
做法：
莲藕洗净皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分（尽量挤干一点）
豆腐干或鸡蛋干切碎，和藕茸、面粉（或糯米粉）混合，用手抓均匀
团成丸子，上锅蒸10分钟（时间可根据丸子大小调节），丸子不要太大，因为蒸的过程中会涨大
把酱汁材料调匀，和蒸好的丸子一起下锅炒。
ps. 老抽是为了让颜色更漂亮，不要加太多，调至自己喜欢的颜色即可，番茄酱可以根据自己喜好加，加了颜色会更漂亮
收汁后出锅装盘，撒一些白芝麻和葱花装饰
轻乳酪抹茶红豆芝士蛋糕（6寸）
作为抹茶红豆控+芝士控怎能错过！方子不算完全原创，但也是反复试验了好几个芝士/抹茶芝士的方子之后，才定下了这个方子～抹茶味重又不腻～～^_^
用料：
#饼干底#
100g奥利奥饼干
30g黄油
#芝士蛋糕#
150g奶油奶酪
70g细砂糖
2只鸡蛋
25g黄油
200ml淡奶油
10ml牛奶
23g抹茶粉
27g低筋面粉
若干蜜豆
做法：
奥利奥去夹心把饼干掰碎，然后用擀面杖压成粉末
黄油进微波炉叮到融化，把奥利奥饼干粉倒进去拌匀
把拌好黄油的饼干末倒入蛋糕模具里，压实压平，然后放进冰箱冷藏待用
奶油奶酪微波炉稍微软化，倒入细砂糖搅拌均匀
蛋白蛋黄分开，蛋黄一个一个加入刚才搅拌均匀的奶油奶酪中，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加另一个
黄油融化后倒入蛋黄和奶油奶酪的混合物中，再倒入牛奶和淡奶油，手动搅拌均匀
蛋白打发至白色倒入刚才的混合物中继续手动搅拌均匀
在混合物中筛入面粉和抹茶粉，搅拌至顺滑无结块
在蛋糕糊中拌入蜜豆（视个人口味），之后倒入盛有饼干底的蛋糕模具中，振出气泡
水浴法进烤箱，180度烤40分钟左右，之后自然冷却后放入冰箱冷藏4-5小时。如果怕表面过度上色，则基本上色后在表面覆上一次锡纸
番茄土豆烧牛腩
番茄真是一种即好吃又有营养有百搭的蔬菜水果，估计百分之九十的人都爱。这不，柔美的番茄搭配强悍的牛肉，煮出来的美味真是妙不可挡！
用料：
500克牛腩
400克番茄
1个（150克)土豆
半个（100克）洋葱
5根香葱（打结）
3片姜片
20克冰糖
适量盐
适量白胡椒粉
适量油
适量葱花
适量生抽
做法：
番茄用开水泡20分钟后把皮撕掉。洋葱切块，土豆切块泡水里，葱打结，切一点葱花和姜片
牛腩洗净，切成3厘米左右方块，放冷水里大火煮开后，小火继续煮6分钟，捞起来，在温水里冲洗一下，控干水待用。
番茄撕掉皮后切块。
大火加热锅中的油，加入香葱结，姜片和洋葱爆炒出香味。
放入西红柿炒软。
加入牛腩进去，煸炒1-2分钟。
把葱结夹出来不要了，放入土豆，倒入生抽翻炒几下。
加开水没过材料，放入适量冰糖和盐
大火煮开后调小火煮1.5-2个小时。出锅前，加适量胡椒粉，大火煮1-2分钟左右，收汁即可。（如果有珐琅锅或者砂锅，可以换成这两样锅来烧，温度更均匀稳定些，不容易糊锅。）
上桌的时候加点葱花点缀一下。
佛系养生沸腾虾🦐
抖音里最近超火的一道菜，也是我超爱吃的一道菜。实在不喜欢太油腻，于是稍加改良升级，“佛系养生沸腾虾”登场👏！
用料：
适量干辣椒  
适量花椒  
1段大葱 
适量大蒜头
适量料酒  
适量生抽
适量蒸鱼豉油
适量蚝油
适量淀粉
若干片姜
适量盐
若干虾
若干黄豆芽
1根莴苣
1个洋葱
若干蘑菇
做法：
海虾洗净，去头，去壳，去虾线，开背。记住，背开得越深最后出来的虾仁花越大越好看哦！
用适量生抽、蒸鱼豉油、蚝油、生粉混合后腌制虾仁，如果不是海虾或者口味偏重的同学可以再放一点点盐，我比较喜欢吃胡椒粉所以还特意撒了胡椒粉。
腌制虾仁的间隙可以把准备好的豆芽、莴苣、蘑菇等焯水后铺到砂锅底部，焯水的时候可以适量放一点盐和其他调味料。这里要特别说明一下，最好不要用玻璃碗盛放沸腾虾，因为油温太高有可能会导致玻璃炸裂造成伤害。美食诚可贵生命价更高，为了保险起见我用了砂锅。下一次再做这道菜我可能会把洋葱也放在这一步焯水而不是放进油锅，那样应该会更清爽一点。
将腌制好的虾仁捞出稍微沥干，我自己口味比较淡所以捞出来还稍微冲了一下水，哈哈～
锅里倒入玉米油，大火烧开，温度把握不好的同学可以试着往里面放一个红辣椒之类观察沸腾程度。将准备好的生姜、干辣椒、花椒、蒜头、葱段等一并倒入油锅中。根据个人口味加入适量生抽、蚝油、盐之类调味料后（抖音视频里几乎都没有看到这一步操作，不知道在这一步操作是否合适，欢迎大家来讨论哈），倒入洋葱和虾仁进行翻炒，一两分钟关火。
将锅中的虾、洋葱和油一起倒入铺好了豆芽和莴苣的砂锅中。如果锅中油比较多或者跟我一样不喜欢太油腻的话就不要将油全部倒入，只倒入一部分，其余用煮沸的开水倒入补充。最后撒上香菜，开动！
【下火靓汤！】#汤#牛奶老鸭汤🥛🦆
用料：
1/4只老鸭
250克冬瓜
250ML纯牛奶
1块豆腐
2颗红枣
2根党参
8颗莲子
3片姜
做法：
所需食材。
1.烧水，放姜片，水开后放老鸭焯水去腥。
2.除牛奶外，其他食材放高压锅炖20分钟。
3.放牛奶再炖10分钟左右。
老鸭有点油。
焗烤土豆芝士虾
被孩子评价为超级无敌好吃的一款产品，做起来也非常容易哦！
用料：
土豆，最好大点
鲜虾或大冻虾
芝士片
盐
做法：
准备材料，土豆切大圆片，厚度适中，泡在盐温开水里；虾去壳去线，我用的冻虾；芝士我用的马苏里拉，喜欢别的味的可以换。
烤盘铺油纸或锡箔纸，刷一层薄油。
土豆片泡几分钟后在烤盘铺好，每片上放一只虾（大虾也可分成两段）。
芝士片十字切，每只虾上盖四分之一片。
放入200度预热好的烤箱中层，烤约12分钟。
取出装盘。手机拍的，效果不太好，但是味道非常非常推荐哦！
スンドゥブ（韩式豆腐锅）
（四人份）スンドゥブ是韩式豆腐的一种 和日本的おぼろ豆腐很像。 
調理時間：15分
热量：443kcal
盐分：3.6g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
900g汤豆腐
150g猪五花肉片
200g(吐过沙)蛤蜊
适量(葱花)小葱
200g辣白菜
2个鸡蛋
2大匙芝麻油
1大匙姜泥
1/2大匙蒜泥
4大匙韩式辣酱
2或1/2小匙辣椒粉
7杯煮小干鱼汁
做法：
猪肉切成合适大小，蛤蜊洗净
锅中放入芝麻油，然后加入猪肉、辣白菜炒。然后加入韩式辣酱、辣椒粉、小干鱼汁开始煮
锅中放入豆腐和蛤蜊接着煮。最后打入鸡蛋 撒上葱花即可
哆啦A梦生日蛋糕
细心就好
用料：
400克淡奶油
35克白糖
1个8寸戚风蛋糕
少许蓝色色素
少许草莓果膏
少许巧克力
做法：
戚风蛋糕对半切开放上新鲜草莓和草莓果酱
打发奶油、打发好后一半留着、一半加入蓝色色素继续打发，色素不宜一次放多，一点一点来。
没有把蛋糕整理好，所以涂奶油不均匀。一定要记得把蛋糕四周去掉，弄平整才好涂抹奶油。
用巧克力画出轮廓
把打发好的蓝色奶油装进裱花袋画自己喜欢的图案
最后用草莓果膏涂抹。
大功告成、放进冰箱冰一会，防止奶油融化掉，要吃的时候拿出来。
黑芝麻红豆馅月饼
外面卖的月饼添加剂多到吓人，一个月饼放两年都不发霉，你还敢吃吗？快到中秋了，吃瘾起。结合几位厨友友方子做了几只月饼，月饼节前尝个鲜。也记录下来方便做。配方量75克月饼16只。
用料：
君之配方月饼皮
200克中筋面粉
10克(没有的用面粉代替)奶粉
150克转化糖浆
2克枧水
50克花生油
Tracy易彩配方黑芝麻红豆馅
200克红豆
170克黑芝麻
110克白砂糖
130克麦芽糖
70克花生油
1个(加一勺水，擦月饼用)蛋黄
做法：
红豆浸泡两小时，黑芝麻小火炒熟。
红豆加水煮到软烂。
红豆和黑芝麻倒入破壁机加入麦芽糖、白砂糖，适量水打至顺滑。
把打好的黑芝麻红豆馅和花生油备好。
黑芝麻红豆馅放不粘锅炒，分3次加入油，等馅料吸收了再放下一次。
炒到馅料可以成团。
凉凉后馅料分成50克一个。
开始制作月饼皮，把转化糖浆、花生油和枧水搅拌一下，加入面粉和奶粉搅拌均匀。
把饼皮分成25克一个。月饼皮要静置1小时包馅不容易粘手，但我等不及马上操作也没有粘手。
月饼皮包入月饼馅料，用手掌虎口向内推，慢慢收口。
全部依次包好。
包裹一层面粉防粘。
模具也要放一层粉防粘。
放入模具压模成型。
一个个排好队，送入烤箱。
月饼表面喷一点水防开裂，200度预热烤箱放入烤5分钟定型。(方中温度仅供参考，我的烤箱170度就可以了）
月饼定型后擦轻薄的蛋黄水。
擦蛋黄液后送回烤箱200度15分钟。(方中温度仅供参考，我的烤箱170度就可以了）
出炉了，一个个都很漂亮哦。
熏三文鱼蛋松饼（Eggs Benedict）
阳光早午餐，只用面包片打发怕是不行的。这个Eggs Benedict是我的保留早餐之一，每次做都很受欢迎。我在维基百科查了一下，中文名字被翻译成“火腿蛋松饼”，好象不是很准确。因为人们已经在它原方的基础上将各种原料进行了重新搭配，以使口味更加时尚和个性化。比如我最常做的就是熏三文鱼口味的。
用料：
熏三文鱼
鸡蛋
面包
一袋荷兰汁调料包
盐
白醋
做法：
荷兰汁调料包一袋，按说明做成荷兰酱汁
大锅中放半锅水，加点儿盐和5毫升白醋，煮至沸腾，用个小勺将水沿同一方向搅动，把一个鸡蛋打入水中旋涡处，继续轻轻搅动使水能保持旋转，但勺不要碰破鸡蛋，这样大概三到四分钟，蛋黄凝固，蛋白不会散，一个漂亮完整的鸡蛋就做成了
煮蛋的同时烤两片面包，烤好后装入一个大盘子，在面包上放几片熏三文鱼，将煮好的鸡蛋捞出也放在面包片上，浇上热的荷兰汁。周围可配自己喜爱的水果
南瓜花卷
用料：
150g南瓜
500g面粉
5g酵母粉
少许牛奶
20g白糖
做法：
忘拍和面图了，直接上整好型的图片
中间用筷子压一下
二次醒发后上锅蒸
出锅
焦糖布丁(蒸锅版)
买烘焙材料的时候被小瓶子吸引，手痒买了回来，既然买了就得做呀≧﹏≦一直觉得最神奇的还是最后的焦糖是水状的~
用料：
布丁液
200克牛奶
20克细砂糖
2个全蛋
焦糖
30克细砂糖
15克凉白开
10克热水
做法：
把细砂糖和牛奶倒进小锅里
在火上加热，不要煮开，将细砂糖搅拌至融化
鸡蛋打匀慢慢加入热牛奶并搅拌均匀
混合好的布丁液有蛋筋
要用密漏网过滤两次
过滤好的布丁液细腻柔滑，放置一旁待用
凉白开和细砂糖倒入锅中加热，不要用工具搅拌
不时晃动锅使糖均匀
颜色至棕色后加入热水，要迅速，会溅出来，之后马上关火
迅速将焦糖倒入瓶中，否则会凝固
将布丁液倒入瓶中
上蒸锅，有锡纸的最好用锡纸盖上。
水沸腾后拧至最小火，蒸15到20分钟
蒸好的布丁放入冰箱冷藏1到2小时，彻底冰透了就可以吃啦
红枣枸杞鸡蛋糖水
下了姜片，暖暖的迎接立冬。
用料：
2个鸡蛋
12粒红枣
12粒枸杞
12粒桂圆
7块姜片
18g红糖
6烤碗水
做法：
红枣去籽；鸡蛋中火煮四分钟，小心剥壳备用；
全部材料洗干净放锅文火煮，差不多好了再加糖。
煎羊排
这个做法既能煎出焦脆，又能锁住肉汁，保留嫩度，口感很丰富，值得一试。
用料：
羊排
盐
孜然粉
做法：
预热烤箱190摄氏度，开火加热铸铁锅。
铸铁锅加热到冒烟，倒油，锅底一层即可。放入大约两指厚羊排。
调至中火，每面煎1分钟，另一面就撒上孜然粉和盐，多加一些不然没味道。
两面都煎好进烤箱，190度5分钟。
烤箱取出放五分钟再吃，不然一切开可能留血汁。这五分钟羊肉内部自身余温加热，嫩度恰到好处。最后摆上了青菜即可。
自制糕干
用料：
60克糯米粉
240克粘米粉
40克细砂糖
160克牛奶
250克馅料
6寸活底方形蛋糕模1个模具
做法：
将所有材料倒入一个盆里搅拌均匀，让面粉都吸饱水分，用手一抓能形成团，但是一碰还能散开就可以了，放到一边醒20分钟
把吸饱水分的面粉过筛，这个步骤很难，可以借助一把大勺或刮刀，因为它们自己是不会过去的，只能靠你来碾压。慢慢弄别着急
面粉过完筛像雪花一样蓬松，千万别用手动它
准备一把这样的刮刀
提前在模具边上垫一圈油纸，把一半过好筛的面粉用汤勺舀到模具里，用刮刀刮平面粉表面，把面粉均匀铺在模具底层
豆馅儿放在油纸上压平，调整尺寸边长大约5寸的正方形，用刮刀铲起放在模具中间
表面撒少许面粉覆盖住馅料，不需要太多
用刮刀稍微刮平
然后用刮刀平面轻压几下，把馅料压实。压的时候不能太用力，以免把面压死，用这个方法把整个表面都压过来，避免有的地方没压到受力不均
继续把剩下的面粉倒入模具，但是要留一点点
用刮刀稍微刮平继续用刮刀平面压实，如上面压馅料那步一样，全都压过来，压均匀。最后再把省的那一点点面粉撒在表面用刮刀刮出漂亮的平面
准备一口蒸锅大火烧开水，把模具放到锅里，盖上一块潮湿的屉布，防止蒸汽水滴到表面，这一步很重要！
大火蒸20分钟，开锅打开屉布。看，表面非常完美没有一点瑕疵
蒸的时候特意多弄了一点面给孩子做的巧克力馅儿的小糕干，但是没有盖屉布，不仅表面被蒸汽破坏而且还非常影响口感，所以说盖屉布很重要
还是这块屉布接着盖回去，再盖一块菜板，翻身，糕干完美脱模。根据自己喜欢的尺寸切成小块
馅料完美的夹在糕干中间，尺寸刚刚好，趁热吃一块尝尝味道，剩下的用这块潮湿的屉布裹起来放在塑料袋里，静置一夜转天再吃，哇哦！味道美赞了！潮湿的屉布把糕干的湿度调整的刚刚好，与刚出锅的味道截然不同，凉了的糕干更甜更香，开动吧！
超简单的快手菜椿酱拌虾仁炒蛋
用料：
100克虾仁
3-4只鸡蛋
50克九棵树香椿酱
做法：
准备好虾仁、鸡蛋、九棵树香椿酱等食材。
水开后放入虾仁焯烫，1分钟左右捞出备用。
鸡蛋充分打散，加少许清水。
热锅凉油，将蛋液倒入，摊成蛋饼，放入虾仁，与蛋饼一起翻炒。
出锅，加适量九棵树香椿酱拌匀。
香味已经飘过来了，我的米饭呢~
意大利肉酱通心粉
妈妈从小做给我吃，来香港留学以后很是想念，趁着在家学了这道菜。非常简单，我喜欢一次煮一锅，肉酱的部分大约能吃5-6顿～
用料：
一人份110克通心粉
1盒猪绞肉
1罐Barilla蕃茄酱
3-4个番茄
1个洋葱
按个人口味添加盐
少许油
做法：
洗好3-4颗番茄，丢入沸水里煮，捞出凉水冷却后去皮。切小块备着。
一整颗洋葱切丁，切的时候不要切断，方便横竖下刀。下油锅中小火炒香。
准备好猪绞肉。
将退冰的猪绞肉下锅与洋葱一起炒，中小火慢慢炒，变色即可，不用炒到金黄色。
倒入一整罐Barilla蕃茄酱，再加入切好的3-4颗熟番茄，中小火盖上锅盖焖煮15-20分钟。因为番茄也会出水一般不另外加，如果少了再加，水太多了就转大火收干。盐巴按照个人口味适量添加。
等焖煮的时候可以另外煮通心粉了。通心粉下沸水以后中火煮10分钟左右，依照个人喜好可以延长时间（比较软）。
淋上酱汁，完成！入味又好吃～
灼灼其华
那些不合时宜的相遇，真是让人心疼。

素履之往，独行愿也。
用料：
cheese cake
做法：
enjoy deja vu
一只鸭架子的两种做法:   鸭架粉丝汤
用料：
1只烤鸭架
半颗娃娃菜
把粉丝
少许葱片
4片姜
1把盐
少许黑胡椒
做法：
先把鸭屁股去掉，然后把肥油也摘掉，撕成大块
锅里放入水，葱姜片，下入鸭架，撇浮沫
大火烧开，中小火煮15～20分钟，捞出鸭架
把娃娃菜切条放入锅中，把粉丝也放进锅里，小火煮5分钟左右，放胡椒粉和盐调味
出锅啦～
小盆友很喜欢吃
酥到掉渣花纹超立体的黄油曲奇
黄油曲奇～这个配方调试了很多遍，非常容易挤，花纹也非常立体，重点是！超酥脆的哦！新手也可以放心操作。
用料：
1克盐
86克黄油
45克高筋面粉
36克糖粉
20克蛋清
61克低筋面粉
16克杏仁粉
做法：
我这次用的是安佳的黄油，总统的也可以。喜欢黄油味浓的可以用总统哦！他的黄油味浓一些～注意别买到淡味黄油和咸味黄油哦！
将黄油切成这样的小块，室温软化到这样一按就能按下去的状态。切成小块是为了软化过程中更均匀，太大块很容易外面软化到出油了，里面还是硬的。【黄油软化程度非常重要！！！如果软化过头出油的话一定要放回冰箱重新冰。】
将糖粉倒入软化好的黄油中，用刮刀先拌一下，不然用打蛋器搅拌的时候糖粉会飞得到处都是。
用电动打蛋器中低速搅打，要用刮刀将黏在盆壁上的黄油刮下来，避免打发不均匀。
打发至黄油颜色渐渐发白，然后分两次倒入蛋清，每次都要打到蛋清与黄油完全融合再继续倒入哦！
打至黄油体积膨大，然后颜色发白，就可以了。
用筛子将所有粉类和盐筛入打发好的黄油中。
用刮刀将粉和黄油混合均匀，直至看不见干粉，不用害怕起筋，一定要混合均匀。
混合好的状态～然后用刮刀将粉团在盆壁上抹开，反复操作，目的是去掉粉团里多余的空气，挤出来的花纹才会很好看，而且不会有锯齿纹。
挤好的曲奇，可以用各种花嘴来挤，不过换花嘴是一件麻烦事……
烤箱上火145度，下火125度，烤20分钟。切记！烤箱一定要充分预热哦！
龙骨菌汤
用料：
1个杏鲍菇
适量龙骨
适量葱花
做法：
龙骨菌汤：
1，各种菇洗净，切片（杏鲍菇，蟹味菇，白蘑菇，茶树菇）
（各种菇切丝，在淡盐水泡15分钟。
锅内开水，放盐、姜丝、菌丝煮2分钟，捞出沥干）
2，龙骨沸水去血沫
3，龙骨，姜片，葱段，枣，枸杞（料酒，酱油）入锅，最少90分钟。
4，倒入盐，菇煮30分钟。
5，出锅前加葱花，香菜。
详见1步骤
佐粥小菜一酱爆三丁（豪华版炒萝卜干）
用料：
一个土豆
一个胡萝卜
一小碗萝卜干
两个青椒
四个杭椒
若干干辣椒
一段大葱
两勺老干妈
做法：
土豆，萝卜洗净切丁
青椒，杭椒，大葱洗净片，萝卜干略微冲下，沥水切丁
这个油略比平时多一点，温热油锅后下葱和干辣椒呛锅，随后倒入土豆丁，胡萝卜丁，萝卜干丁爆炒。
土豆变色后，加入青椒和杭椒翻炒，加一点老抽，生抽，一小勺糖，老干妈（喜欢你就多加点！）少量清水，翻炒均匀后小煮一会让土豆入味。

萝卜干本身就比较咸，不用加很多盐，建议大家少放点，先尝尝看，不够再加。
感觉单独吃土豆和胡萝卜更好吃！！但是配粥的话有萝卜干才够味儿！！其实不放萝卜干也可以！！
海参粟米羹
小主们不太爱吃海参，切碎后和绞碎的粟米一起煮成海参粟米羹，一煲妥妥的给干掉✌✌
食谱出处：厨友公仔思乐冰


食谱使用机器（💖促销活动中...）
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下厨房官方旗舰店2年质保免费换新
用料：
4条海参
400g粟米
适量盐、糖
1包家乐西湖牛肉羹汤料
1台汉美驰料理机
做法：
准备泡发好的海参
粟米粒洗干净
放入料理机里，加上适合水
打至碎烂
海参切碎
放入奶锅里煮半小时
半小时后，锅里放入适量水烧开，倒入粟米蓉
放入海参粒
放入少许盐、糖、家乐西湖牛肉羹汤料，大火烧开后转中小火煮10分钟
其间打发好鸡蛋
水淀粉备用
将水淀粉慢慢加入，搅拌均匀到喜欢的浓稠度
关火，过筛蛋液搅拌均匀即可
营养美味
成品
今日早餐：青菜粥、香菇肉末鸡蛋包菜卷、橙子2017.06.14/07:00
用料：
【香菇肉末包菜卷】
适量香菇
少许盐
少许鸡精
两页包菜叶
做法：
1、香菇剁碎、瘦肉剁成丁、鸡蛋炒半熟备用
2、平底锅热油炒香香菇，肉末事先用生抽淀粉香油抓匀，炒完香菇加入肉丁和鸡蛋拌成料
3、包菜叶洗净水烧开烫软，放凉包入馅料，整好型，大火烧开入锅蒸10分钟左右即可
青菜粥
水萝卜排骨汤
用料：
水萝卜
排骨
胡萝卜
做法：
胡萝卜切滚刀块，水萝卜去两头须叶
排骨用冷水煮沸后捞出，再重新放入冷水中，放入胡萝卜，大火烧开后转小火炖，最后撒盐。
Cindy手作-无籽西瓜汁
买了颗品质不错的西瓜，就是籽太多了，吃起来麻烦，打西瓜汁倒是不错，小美的反刀可以把西瓜打成汁却不会把籽打碎
用料：
西瓜半个
做法：
好水灵的西瓜，可惜籽好多
随便切块丢进主锅，30秒/反刀速度5打成汁
用网锅过滤一下，留下渣和籽，然后把滤好的西瓜汁再倒回主锅，用30秒速度10打成无渣西瓜汁
半颗西瓜可以打出一壶西瓜汁（可以适当加点水，不然纯西瓜汁太甜了
黑椒蒜香牛仔骨
最近的猪肉涨价到令人叹为观止，妈妈说猪肉现在只能是调味品，偶尔吃吃，想吃肉那还是吃牛肉吧！
牛仔骨基本上做法都是黑椒口味，今天介绍一道黑椒蒜香牛仔骨，更适合国人口味。
用料：
牛仔骨
黑胡椒酱
黑胡椒碎
洋葱
青椒
大蒜
姜片
做法：
准备好牛仔骨、黑胡椒酱、黑胡椒碎、洋葱、青椒、大蒜、姜片，洋葱跟青椒切好备用
大蒜用绞肉机打碎
蒜末加入黑胡椒酱中
再加入适量黑胡椒碎
油热后加入姜片爆香
再放入牛仔骨，煎至两面金黄
黑椒酱加少许水混合均匀倒入锅中，小火慢炖酥软
再加入洋葱和青椒
煮至片刻加适量盐调味即可
粉丝蒜蓉蒸带子螺
离开湛江以后，再也没吃过新鲜的干贝。实在是很瘾很想吃干贝了，下血本买了带子螺蒸粉丝～～
用料：
只带子螺6
把粉丝1小
半个小米椒
瓣大蒜5-6大
适量油   
适量盐
勺蚝油2
勺生抽3
做法：
粉丝泡软，这一步我是用清水泡的，后面还得把粉丝焯水。如果想简单些，建议用温水泡30分钟就可以了
清洗带子螺，记得把那些肠肚扯掉。处理不好吃了会拉肚子的！
准备大蒜、小米椒，将它剁成蒜蓉，将小米椒切薄片。我吃不了很辣所以只放了半个小米椒😂
水沸腾后，粉丝下锅焯水2分钟，然后捞起来过冷水备用
蒜蓉和小米椒下油锅，蒜蓉炒至淡黄色马上关火，不然蒜蓉太焦口感不行。然后将炒好的蒜蓉和小米椒倒在容器里+酱油、蚝油、一点点盐
在带子螺的贝壳上铺好粉丝后，把带子螺铺上去，淋上蒜蓉酱，待水沸腾后，放入锅里蒸10分钟。很容易熟的，别蒸太久了，老了不好吃
出锅～香喷喷
粉丝上的蘸料不是很均匀，这是我用筷子拌匀的哈哈
芙蓉菌菇丝瓜汤
其实这个汤最早我是在明珠JJ的《煮物之味》上看到的，她的名字叫菌菇浇胜瓜。我呢，就根据自家情况稍做了一些变动，变成了我自己的菜。
用料：
二根丝瓜
蟹味菇
白玉菇
鲜香菇
金针菇
少许胡萝卜
二个蛋白
盐
麻油
做法：
丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的）
去二头然后切滚刀块
烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟
取出浸入凉水中
待冷却捞出放入碗中
取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了）
锅中入油放入蛋白炒好盛出
蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干
胡萝卜洗净切丝
锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
加水煮开，中小火焖五六分钟
加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开
放入炒好的蛋白，淋麻油关火
把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
拌一下即可
巧克力芝士古早蛋糕
这是一款不是很甜的巧克力蛋糕。浓浓巧克力香带着咸味芝士，吃了才知道。
用料：
8个鸡蛋
80克细砂糖
100克牛奶
90克低筋面粉
95克油
30克耐高温巧克力豆
25克法芙娜巧克力粉
3片芝士片
做法：
把材料准备好
把油烧热烫入准备好的巧克力粉➕低筋面粉。拌好。
倒入蛋黄，牛奶，拌匀
面糊还没拌入蛋白状态
蛋白分三次拌匀
倒入模具。放入已经预热到150度左右的烤箱，上下火，中层烤10分钟，转130度左右继续烤30分钟左右。（你可以看到蛋糕蓬起落下，就是已经👌了。）除了闻香味，我是这么观察蛋糕熟了没。
热热出炉，如果裂得厉害就是烤箱温度高了
热热切块，你可以凉了切。不需要倒扣
芝士已经沉到底了
生香尖椒牛柳
加入了花生和芝麻的尖椒牛柳，好吃程度up，up！
用料：
300克牛柳
100克尖椒
150克洋葱
适量花生
适量熟芝麻
适量姜
#腌料
1大勺料酒
1大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺淀粉
#调味料
1大勺蚝油
适量黑胡椒
适量盐
适量糖（选用）
做法：
洋葱，尖椒，牛柳，生姜均切丝备用。
花生如果是生的，先小火炸熟。然后压碎。
牛柳加腌料拌匀，腌制半小时或更久。
锅里放一大勺油，烧热后下姜丝煸出香味。
下牛柳煸炒至变色，盛起。
锅里继续放一大勺油，下洋葱丝煸炒至微微透明
下尖椒丝翻炒均匀。
倒入之前炒好的牛柳。
加蚝油、适量的盐和黑椒粉翻炒均匀。不忌讳加糖的，这会儿可以把糖一起加入。这时候可以尝一下，视自己的口味调整盐量。
加入花生碎，翻炒均匀。出锅后撒芝麻装饰。
彩虹布丁
我用的是三包QQ糖。刚做出来的不小心吃了一口。
用料：
随意牛奶
随意QQ糖
做法：
第一包QQ糖隔水融化，化开的qq糖加牛奶搅拌。
放入冰箱冷藏。
第二包QQ糖隔水溶化，融化的QQ糖加入牛奶，放入冰箱。
第三包QQ糖隔水融化，融化的QQ糖加入牛奶，放入冰箱。
孜然土豆
一般来说都是土豆丝炒肉或者青椒土豆丝，但是突然想到孜然土豆是不是也很好吃，不加任何汁水，一试试，果然不赖
用料：
1个土豆
2勺孜然粉
若干克油
一点点葱
一点点克盐
一勺辣椒灰
6个干辣椒
1根四川香肠
1勺辣椒酱
1勺鸡精
做法：
切好土豆，香肠，葱，准备好辣椒灰孜然干辣椒，
多油，下土豆和腊肠，
下葱，休息不让土豆粘锅
下辣椒灰孜然干辣椒
再下点辣椒酱，快速炒，不然没水容易粘锅，下鸡精，不用盐，孜然味道很重的
土豆熟了即可出锅，味道很好
注意不要糊了，成品
清炒豌豆尖
用料：
豌豆尖
蒜
油
盐
糖
做法：
豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎
锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香
转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可
云南菜：桃胶炖蛋+（内附视频）
人们普遍会将桃胶制成甜品，少数人则喜欢用来炒红肉。两种吃法都讨不了你的欢心？Horse哥还有一个好吃又好玩的做法~桃胶炖蛋！

Q弹的桃胶，配上滑滑的鸡蛋~桃胶跟鸡蛋羹完美结合~比普通的鸡蛋羹有韧性，口感非常赞！

哎哟，卖相还不错哟~
一口一大勺！宝宝超爱吃~ 
（桃胶类似小果冻，适合3岁＋宝宝，吃的时候需要大人一旁看护）
用料：
1个鸡蛋
10g小珍珠桃胶
少量盐
适量清水
做法：
桃胶浸泡12个小时...
漂去杂质备用...

桃胶的泡发率是相当高...当然杂质也不少...

有条件选用珍珠桃胶,那样你会省下不少时间...
鸡蛋用力搅散...

我搅...我搅...
接着加入蛋液的1.2或2倍清水，用力搅匀...

过筛2次，额，为了去掉蛋液里的小气泡拉...

按照这两个方法，好吃的蛋羹基本就很容易成功了...

别忘了我们要做的是桃胶蛋羹...加桃胶、盐,搅匀...
保鲜膜封口,蒸到内心凝固...

对对对，这个很重要，不然蛋羹表面就不光滑了呢...
冷却一会，就可以吃啦...

蛋羹和桃胶的美味...你值得拥有...
烤蜜糖红薯
用料：
5个红薯
做法：
红薯洗干净备用
烤箱200度一个小时左右，40分钟左右可以盖张锡纸
成品✌️✌️✌️
成品
太甜了
烤出了糖
今年的红薯简直了，太甜了，好吃😋
菌菇豆腐汤
夏日吃得清淡
用料：
3香菇
5平菇
小块嫩豆腐
两小把香菜
做法：
嫩豆腐切小块，平菇香菇洗净撕小瓣，香菜洗净切配
香菇和平菇放入水中焯熟
加入豆腐和香菜，调味，葱
8月龄宝宝辅食——番茄鸡蛋碎碎面
敲重点！敲重点！
用油炒西红柿更有营养哦；而且选油很重要，小月龄宝宝不可以用花生油橄榄油，玉米油之类的哦，我选的牛油果油，是适合宝宝而且可以高温加热的。
用料：
四分之一个蛋黄
适量西红柿
8g婴儿面条
适量洋白菜碎
适量牛油果油
做法：
我买的婴儿面条，某宝很多牌子，吃之前掰碎
西红柿去皮切碎
煮好鸡蛋备用
准备工作做好就开始做啦，辅食锅放入适量牛油果油，倒入准备好的西红柿碎，翻炒至出红汤
加入适量水烧开，放入碎碎面，煮至软烂，因为我的洋白菜碎是提前处理做熟的，临出锅前再加入，鸡蛋黄也是最后加入，搅拌均匀就可以出锅啦
焖蚬子
用料：
适量蚬子
一把香菜
2颗小葱
1瓣蒜
1片姜
一点点海鲜酱油
1个（可选）干树椒
做法：
蚬子早一点买回来，泡一泡，吐沙子
我今天买了1200克左右
姜切丝蒜切片
香菜小葱切小段
锅里放少许油，放姜蒜炒出香味，吃辣的可以放个干树椒，我这孩子也吃，就没放
放入蚬子，翻炒一会，看见微微裂缝，倒入海鲜酱油，有比较懒，直接用的瓶盖😁
翻炒几下，把香菜和小葱放在蚬子上边，然后盖上锅盖
一直焖到蚬子基本上都开口，就可以了，要不时间久了，就老了
开吃吧，汤也很鲜啊😏😏
水煮千张
水煮千张，家里有啥放啥。明天要提前回老家，家里就不备菜了。万能的水煮，味道一样好吃。
用料：
1张千张
1个柿子椒
1根烤肠
少许肥肉
适量葱姜蒜
做法：
(前面忘记拍图😓)肥肉煸炒出油下葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，加一碗水煮开，加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精调味
水开下千张煮开，下烤肠煮开，下柿子椒煮开
加水淀粉煮开
出锅滴几滴麻油
超级下饭的
菜卷
老家称为紫卷
用料：
适量面粉
一小把韭菜
适量木耳
适量腐竹
做法：
韭菜洗净控干水分  木耳腐竹泡发
面和好后 盖住醒一会  我用碗盖着
韭菜 木耳 腐竹 切碎
面团擀开 稍微薄一点
切碎的菜放在面片上，撒入调料 油  抹开
开始卷  卷好后冷水上锅蒸30分钟
配上一碗蒜汁 香香哒
水果可丽饼
用料：
60克低精面粉
120克牛奶
15克黄油
1勺糖
酸奶
30克鸡蛋
若干水果
做法：
鸡蛋 糖 面粉过筛 搅拌
黄油融化
分量逐步加牛奶 牛奶每次均匀融入
加少量油 摊皮
炝拌莴苣丝
莴苣，又名莴笋、生笋、白笋、千金菜，也有一些北方地域习惯叫它“青笋”。莴笋含钾量较高，有利尿，减少对心房的压力的作用，特别适合高血压和心脏病患者食用。莴笋还含有少量的碘元素，能帮助调节人的基础代谢，心智、体格以及情绪。食用莴苣能消除紧张，帮助镇静。最独特的地方是莴苣还含有丰富的氟元素，经常食用有利于牙和骨骼的生长。
用料：
一根莴苣
两瓣蒜
5-6个干红辣椒
麻油（或橄榄油）
盐
糖
生抽
醋
鸡精
胡椒粉
做法：
莴苣削去老皮，切成均匀的细丝，蒜拍碎切末，干红辣椒剪成小段
莴苣丝加入一匙盐，拌匀略腌制20分钟，待出水后，冲洗去多余的盐粉，用手挤去水分待用
将莴苣丝铺在盘中，蒜末、干红辣椒撒在莴苣丝上
加入少许匙盐（如果莴苣腌制入味了，可以省去不用加盐）、少许匙糖、少许鸡精、两匙生抽，两匙白醋和少许胡椒粉
炒锅加入两匙麻油，烧热后均匀的浇在莴苣丝上，再将全部材料拌匀即可食用
爆炒鸡杂（鸡心&鸡胗）
这道菜真的是戳中了我近期的味蕾 上个礼拜做了三次呢 
超好吃！
操作简单 赶紧推荐给大家～
用料：
250克（可增减）鸡胗
250克（可增减）鸡心
料酒
少许葱
少许姜
盐
生抽
老抽
鸡粉/味精
做法：
将鸡胗、鸡心清洗干净 切片（一定要反复清洗干净哟）
鸡心基本上切成一半左右
鸡胗也差不多切成同样的大小
切葱、姜少许备用
开水 焯鸡心、鸡胗 倒一点料酒
待变色捞出
开火 锅里放油 
将葱、姜 翻炒出香味
鸡心鸡胗下锅翻炒 
放入 盐、酱油、鸡粉（或味精）
如果觉得颜色不够加一点老抽哦～
大火炒约3-4分钟就可以出锅了
炒的时候如果出汤了可以调一点点水淀粉勾芡
好啦～完成！ 这是米哈哈在这里给大家发的第一道菜哟 —爆炒鸡杂 
快试试吧 
完美！
蒜蓉油菜
当季油菜
用料：
500g油菜
蒜姜等
做法：
根据个人喜好，需要的可以切一刀。直接放入锅里翻炒。5分钟即可
福建家常版蒜香蓝蟹
自从认识福建人 才知道海鲜原来有这么多种做法 这一道是福州小哥口述的家常做法的螃蟹 做出来给大家分享一下
用料：
2只蓝蟹（母）
2片姜
一匙鱼露
六颗蒜
两匙淀粉
两匙料酒
做法：
挑两只应季带黄活蓝蟹 
用刀对半砍（请忽略左边被三七分的那只）
现在正是吃蓝蟹的季节 黄很足 把肚子的壳去掉 从每只螃蟹横切面各倒入半匙鱼露
大蒜切碎或捣成泥 均匀抹在螃蟹横切面
各自撒上淀粉 然后用刀抹平
小锅里放平油 中火将螃蟹抹过蒜泥那一面倒置在锅中 之后放入姜片和两勺料酒 
盖上锅盖小火焖五到六分钟 螃蟹出锅
水果披萨（附带饼胚的做法）
用料：
2大勺面粉
1个鸡蛋
适量牛奶
5克盐
5克糖
1个凤梨
1个芒果
1个苹果
1根玉米
5克酵母
1袋马苏里拉芝士碎
做法：
打进鸡蛋，用温水冲酵母（水不要多因为后面会用牛奶），加入盐，糖，搅拌均匀，根据需要（这里一定要看清楚！这里一定要看清楚！这里一定要看清楚！水一点一点倒进去）倒入面里，加入牛奶（牛奶也要一点一点倒进去！），倒牛奶和水时，边倒边搅拌（用手顺时针搅动成面絮，不想用手的可以用勺子），一定要始终让面保持干燥，不能全部湿掉。面絮分为干面絮和湿面絮，干面絮揉出来的面比较硬，像手擀面就是干面絮活的很硬的面，湿面絮像饺子皮，饼底之类的，都是湿点的面絮，也就是稍微多加点水。把所有面絮捏到一起，各种揉，揉成一个大团，揉到表面光滑
面活好的标准:表面光滑，不再黏手，（这里说的黏手是指那种湿湿的面粘在手上）三光
揉成这样，光滑不沾手就ok了
将水果切丁
拿点揉好的面团擀成一个薄饼，放进披萨烤盘
用尖锐的工具扎眼儿，一定要扎到底
饼底抹上番茄酱或沙拉酱，正常是要抹上披萨酱的，家里没有用番茄酱代替也不错
撒上一层芝士碎，一定要多撒点，要不然没拉丝，做出来的披萨口感就不行
在芝士碎上撒一层水果粒
再撒一层芝士碎，烤箱预热十分钟，把做好的披萨放进去，再烤十分钟
关于烤箱温度，我用的上下都是180°，各家的烤箱都不一样，具体温度要根据自己家烤箱的脾气来定，误差不要太大就行。
出炉
肉包子
用料：
400克面粉
4克酵母
250克猪肉
200克水
2克盐
3勺生抽
4勺料酒
2克味精
10根葱
做法：
猪肉剁碎，葱切碎，加入适量料酒，酱油，盐，味精搅拌，腌制20分钟

将酵母倒入面粉搅拌，加适量水和面，揉成面团，放置一小时待发酵
将发酵好的面团搓成长条，摘成一个个小剂子，将小剂子摊平，加入肉馅，捏成包子形状

上锅蒸20分钟即可……
香喷喷的肉包子出锅喽……美味又健康
椰子鸡汤
用料：
半只鸡🐔
3个椰子🥥
1罐椰奶
3碗矿泉水
5粒红枣
1个雪耳
3根香菜
适量油
适量盐
做法：
食材准备
把鸡🐔切成块，并清洗干净，用小许油，小许盐腌制5分钟
雪耳和红枣切成小块洗净，并用小许热水浸泡，这样口感会更软糯
破开椰子🥥，取出椰子水和椰肉🥥，像我这样破开的话椰肉可以整块取出。整块的椰肉可以切成块，想口感更好的话可以不切。
😏吃货的椰肉都是一整块的
已经小许用盐和油腌制5分钟的鸡🐔放进热水里洗个3分钟的澡然后捞上来🤗，这样的🐔肉依旧跟嫩滑，因为它腌制过😏
这时候全部食材已经准备好，可以开锅煮了
在锅中先倒入椰子水和椰奶
椰子水，椰奶和2碗矿泉水煮开后依次加入雪耳红枣，最后加入🐔，盖锅盖中火翻滚5分钟。
最后把煮好的汤出锅就做好啦🤗
黄瓜鸡蛋凉拌菜
用料：
3根黄瓜
3个鸡蛋
适量盐
适量香醋
适量味极鲜
6瓣大蒜
做法：
鸡蛋放热油锅里炒熟盛出来备用，黄瓜洗净切片备用，大蒜捣碎后加味极鲜、香醋、精盐适量调成酱料，把鸡蛋黄瓜和酱料一起搅拌就可以开吃了，美味！
牛油果香蕉奶冻
因为很喜欢吃牛油果香蕉奶昔，一大杯喝完还是意犹未尽，所以突然想着做成奶冻一勺一勺挖着吃会不会也很过瘾！成品还不错，个人很喜欢。
用料：
1根香蕉
1个牛油果
150ml淡奶油
150ml牛奶
20克细砂糖
10g吉利丁粉
做法：
准备好材料，牛奶和淡奶油放锅中温热后加入细砂糖融化，不需要煮开。
吉利丁粉加四倍水搅拌均匀，将牛奶倒入搅拌均匀。
牛油果、香蕉切块放入料理机，将混合好的溶液一起倒入料理机搅拌，搅拌好的液体倒入容器。
放入冰箱冷藏至凝固即可。
拔丝地瓜
拔丝地瓜，味道甜美，小朋友一定喜欢吃，凉了糖浆会凝固，建议出锅后尽快食用
用料：
2个地瓜
1小碗白糖
大量油
做法：
洗净地瓜，切大块，炸的时候会变小
地瓜很耐炸，大约炸6分钟左右
出锅尽快使用哦，不然糖浆凝固吃起来费劲
凉拌鸡蛋干，清凉一夏
用料：
1包鸡蛋干
1根香菜
1根葱
3瓣蒜
2个小尖椒
2勺生抽
2勺恒顺香醋
半勺糖
半勺盐
1勺耗油
做法：
热油炒一下蒜和辣椒，然后鸡蛋干切丝直接拌那些酱料就可以啦
放冰箱一会，然后拿出来更好吃
豆角丝炒肉
用料：
豆角
做法：
豆角，肉切丝
先炒肉，变色后加生抽，葱花，西红柿翻炒，然后加入切好的肉丝，快出锅时加盐
青椒面筋丝
素食版青椒肉丝
用料：
200克面筋丝
2个青椒
克盐
克糖
勺生抽
少许老抽
勺鸡精
克食用油
做法：
清美面筋丝一包，撕成小段，过下热水（简单清洗也可），备用
青椒切丝备用
锅里加入食用油，油热倒入面筋丝翻炒，烹老抽生抽上色，加入少许盐，糖，鸡精
加入青椒翻炒出锅
咖喱鸡
鸡肉 胡萝卜 紫薯 木耳 鱼丸 贝肉干。冰箱里还有的剩余材料，拿出来大杂烩，把各种食材用热水过一下。
用料：
半只鸡肉
小半根 看个人喜好胡萝卜
一小只紫薯
少量木耳
做法：
用热水把食材煮熟 待用
锅内放油适量 先炒鸡肉 炒熟后 放蔬菜炒 再放入适量咖喱块 加水淹没所有食材即炖煮收汁适量出锅
超级好吃的韩国泡菜炒饭
疫情以来多了许多时间刷小红书，莫名恋上了韩食🍜，泡菜炒饭是反复做过较多次的一道菜，今天是最成功的一次，分享给大家！
用料：
一碗饭半勺，以此类推韩国辣白菜
自行定义土豆丝
自行定义火腿块
自行定义培根切块
拌饭紫菜
半勺清净园辣酱
一点点白糖
半勺酱油
做法：
1：首先往锅中倒油，我用的是橄榄油。
2：放入蒜碎，火腿块，培根块。
3：再放入泡菜，不用太多，泡菜味道很重，放入太多酸爽过头了。
4：下半勺-一勺的清净园辣椒酱，半片不到酱油，半勺不到白糖（这个调味料很重要，之前几次失败就是败在调味料，量都不要放多，都是比较重口味的调味剂）
5：可以根据自行口味调节，太酸太辣太咸就放一些白开水例如调和。
加上海苔脆，完成✅，很美味，旁边的是大酱汤，也是清净园的，不是特别好吃，但解腻。
荞麦面羊肉臊子
用料：
50克羊肉馅（肥瘦分开）
半块豆腐
半个土豆
15朵木耳
10克黄花菜
半个洋葱
半根胡萝卜
半个青椒
1/4个红椒
2朵香菇
2勺花椒粉
做法：
豆腐切片，中小火双面煎至金黄，切丁备用。
洋葱、胡萝卜、香菇、青、红椒切丁备用。
土豆、木耳、黄花菜切丁备用。
大葱、姜丝、蒜片切好备用。
热锅凉油，放入肥肉馅儿，煸干。
（荞麦臊子面最好用羊肉馅儿）
再加入瘦肉馅儿，中火，煸炒至变色。
加入花椒粉，依次加入葱姜蒜，炒出香味。
加入土豆丁煸炒两三分钟。
依次加入洋葱胡萝卜香菇木耳黄花菜豆腐丁。锅边烹入生抽，加少许老抽，盐，调味。
加入开水，与食材齐平即可，大火烧10分钟。加入青椒红椒丁。撒入葱花。即可出锅。
臊子做好啦。
煮好荞麦面。臊子做浇头即可。一定要放陈醋。
东北烫面素包子
离开东北多年，一直怀念家里的大蒸饺、大包子！现在为同样拼搏外在的亲奉上结合了妈妈和舅妈手艺精华的大蒸饺。
用料：
3个鸡蛋
适量虾皮
做法：
鸡蛋炒好，切碎加入虾皮
如图切好备用
细粉丝温水泡好切碎，拌入韭菜
全部备料拌匀，放入适当油，盐，不要放酱油，否则影响颜色哦
面放入准备好的盆里，用开水活好，活面时一定要用筷子搅拌，趁热揉软后，醒发半个小时以上。就可以按常规步奏包成你喜欢的形状了
紫苏蔬菜烤羊腿
用料：
一只羊腿
几颗香芹
半根胡萝卜
两三个葱头
几片姜
4—6瓣蒜
一汤勺生抽
一茶勺料酒
一汤勺蚝油
一茶勺黑胡椒粉
少许糖
几片香叶
10片鲜紫苏叶
适量盐
两汤勺橄榄油
一汤勺李鲜酱油
一些香菜末
几只尖椒
一茶勺麻油
一些蒜末
做法：
羊腿去骨，从中间片成两片（为的是让肉薄些，好熟，也好入味），用清水泡一会，然后洗两遍，挤出水份，用厨房纸拭去肉上的水份，用尖刀在肉上扎一些眼
蒜切片，葱头切片，与姜片（紫苏叶除外）等调料混合一起抹在羊肉的两面上，用手多按摩一会，让肉入味，腌制半天（最好多腌制一会）
香芹洗净，切成适应的长段；胡罗卜也切成丝，与香芹长短一致
腌制好的羊肉展平，放上一些胡罗卜丝、香芹段卷上，用线捆紧
烤箱200度预热5分钟，羊肉卷上下都放上紫苏叶放在烤盘上，将腌制的汁倒在羊肉上，放入烤箱上下火200度40分钟，取出烤盘，用刷子将调汁再刷在肉上，调温至220度，再烤10分钟，翻面继续烤10争钟上色即可取出，切片蘸汁食用
宝宝的三文鱼粥
三文鱼含有丰富的营养，熟煮适合十个月以上宝宝食用。用三文鱼煮的粥更是美味健康^_^
用料：
4小片（此为15个月宝宝用量，月龄小的宝宝减少）三文鱼
1小碗白粥
1根芹菜
1小勺食用油
2小勺酱油
1小碗饮用水
做法：
生三文鱼剁碎成泥状，加入2小勺酱油，拌匀。
芹菜洗干净，切碎，拌入三文鱼泥中。
将1勺油倒入小奶锅，油热时将三文鱼泥芹菜末倒入锅中用筷子迅速翻炒，以防肉末结成块。鱼肉变成粉红色时倒入1小碗水，煮开，将白粥倒入，用筷子将粥与肉拌匀，煮开即可。
成品
莴笋炒木耳
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。老少皆宜。
用料：
1根莴笋
10朵木耳
2瓣蒜
少许盐
50克瘦肉
2片姜
几片红椒黄椒
做法：
干木耳用冷水浸泡半小时，然后洗干净。
瘦肉用酱油、生粉、姜、芝麻油腌下。
莴笋切成丁，用开水过一下。。
1.油锅烧热放油，先下姜、蒜末，再把腌好的肉放入锅内翻炒片刻，放入红椒、黄椒、木耳炒片刻。
2.将莴笋丁放入炒，加少许盐，再淋些许花生油，翻炒片刻起锅。
Upenn食单🍴🥢
在費城開始新生活啦～百忙之中也要吃好飯!
用料：
一碗飯飯
一盤菜菜
一鍋湯湯
一群朋友
做法：
在Evo的小家!
窗外的費城風景。
（无添加）海洋慕斯蛋糕
孩子他爸一直都喜欢大海，出去玩首先就是想到去海边，去年孩子他爸生日，我特意为他做了这个海洋酸奶慕斯蛋糕庆祝,当然，这不是普通的慕斯蛋糕哦，最关键的是少糖、无色素、无添加的健康蛋糕，好吃，但吃一大块也没什么负担哦！
一直睡在草稿箱，今天有空翻出来发发，以便下次再做。😂
用料：
3个鸡蛋
45克低粉
5-8克抹茶粉（青岚）
50克热开水
50克（一半放蛋白一半放蛋黄）木糖醇
30克亚麻籽油
几滴个柠檬汁
慕斯层材料
180克酸奶
220克淡奶油
30克木糖醇（打粉）
2片（10克）吉利丁片
3克柠檬汁
装饰材料
2—3片消化饼
3克蝶豆花（泡水）
16克冰粉
10克冰糖
网购各种沙滩装饰
做法：
先做蛋糕胚，我喜欢抹茶味的，所以做了抹茶味戚风蛋糕做慕斯底，准备材料。
50克热开水加入5克抹茶粉搅拌至无颗粒
蛋白蛋黄分离至无水无油盆中，蛋白放冰箱冷藏备用
蛋黄加入木糖醇、油
搅拌均匀
加入事先搅拌好的抹茶液，搅拌均匀
筛入低粉
手动打蛋器“z'字形搅拌于无干粉，切忌不可划圈搅拌
 烤箱预热180度
开始打发蛋白，蛋白加入几滴柠檬汁，木糖醇分三次加入，打发至粗泡时加第一次木糖醇
出现纹路时加入第二次糖
打发至软性发泡拉出弯勾时加入第三次糖，打发至硬性发泡，如图拉出短小直立尖勾
将三分之一蛋白加入蛋奶糊中，翻拌手法搅拌均匀
将面糊倒入余下的蛋白盆中，翻拌手法搅拌均匀
将蛋糕糊倒入六寸戚风模具中，震出大气泡
放预热好的烤箱，150度上下火烤1小时。（各家烤箱脾气不一样，请留意别烤糊了）
出炉，自由落体震一下，立即倒扣放凉
蛋糕切片，只需要切两片
吉利丁片用冰水泡软
准备好冷藏好的淡奶油，将木糖醇用料理机打成糖粉
将木糖醇粉加入淡奶油，打发至六成，可缓慢流动，不要打发过头了
泡软的吉利丁片隔水加热至溶化
 酸奶倒入容器
将溶化后的吉利丁液加入酸奶中，搅拌均匀，坐冷水降至常温，酸奶本身含糖，因此这一步不再加糖，将冷却后的酸奶倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯糊。
六寸蛋糕模具中先放入一片抹茶蛋糕底，再倒入一半慕斯糊，再铺上一层蛋糕底，稍稍压紧。
将剩下的慕斯糊全部倒入模具。震出气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜。
接下来做蓝色冰粉，准备好材料：冰粉、蝶豆花泡水、冰糖
将蝶豆花水加冰糖煮开，加入冰粉煮沸一分钟
倒入容器，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。我做了深浅三种颜色，最后只用了两种浅一点的颜色，最深的像黑色了。
慕斯冷藏过夜后，取出脱模，用之前做好的蓝色冰粉和消化饼干末装饰
把淘宝上买的小装饰品洗干净，用电吹风吹干备用
在蛋糕上铺上消化乌云末和蓝色冰粉，象征着黄色的沙滩和蓝蓝的大海。
放上装饰品，自由发挥。
阳光、海滩、椰树、海风，一切看起来很惬意的样子，看着这蛋糕，有木有想立马去海边度的冲动呢！
抹茶和酸奶一向都很搭哦！
流沙包
十个份量，已减糖，建议不要轻易改动
用料：
面团
150克高粉
100克（如无可全部换成高粉）全麦粉
145克（留十克看情况酌情添加）牛奶
1个个鸡蛋
30克砂糖
3克盐
3.5克酵母
20克黄油
馅料
25克淡奶油
20克牛奶
2片芝士片
15克糖粉
1.5克盐
10克黄油
2个咸蛋黄
做法：
面团使用后油法揉至出膜，盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵期间做馅料，两颗咸蛋黄蒸熟（约10分钟）
碾碎
隔水融化馅料的所有材料（除咸蛋黄）
加入咸蛋黄
拌匀
进冰箱冷冻备用
面团等分10份，擀开，挤入馅料（馅料最好是半凝固状态，太稀了很难包裹，太硬了就请回温或者直接用刀切开10份）
包紧送进烤箱二发
刷蛋液，建议不要剪花纹（建议不要剪，一不小心就会剪破，露馅儿）
中层上下火160度10-12分钟，上色即可
香肠焖饭 快手饭健康无油
用料：
1个鸡蛋
适量大米
2根香肠
1根胡萝卜
1个土豆
适量西兰花
做法：
大米洗干净 放入电饭煲中
把所有食材切小块 放入锅内 水莫过蔬菜即可 放一点酱油和盐 均匀搅拌 开始做米饭

米饭做好后 可在上面撒少许胡椒粉 如果是宝宝吃可以撒虾粉 然后盛出摆盘即可 
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豆角炖土豆(东北)
用料：
1-2个土豆
350克豆角
1-1.5勺东北豆瓣酱
15克葱花
做法：
1-豆角切段，土豆切块，葱花备用
2-小火下油，五分热放葱花，翻炒2遍出香味，放豆瓣酱继续翻炒2遍出酱香
3-放豆角，改中小火，不断翻炒豆角至嫩绿色，此处必须炒至嫩绿色，否则做完豆角会变白颜色不鲜亮。
4-豆角全部变色后，加水高度刚与豆角齐平即可，放土豆。
ps:愿意自由发挥的也可以再加点:十三香，鸡精，耗油等提鲜的，不放过多就行。
5-盖锅盖小火煮至水基本没有即可，不要煮干锅哦。
6-煮好就可以来吃啦！
还有一种变种做法，爱吃咖喱的可以尝试。
就是开始时不放豆瓣酱，等加水以后放1块咖喱进去煮，味道也很棒的！
香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)
突然爱上了冷藏中种的面包，提前一晚把中种材料随便一揉就放可以放冰箱，第二天和主面团材料揉。

大爱了，一盘和H先生吃不停，两人简直可以一次全消灭掉。
用料：
#中种材料
180克高筋面粉
3克酵母
20克温水(35度左右)
60克牛奶
1个蛋清
#主面团材料
80克高筋面粉
65克/50克奶油/牛奶
50克糖
3克盐
20克黄油
#表面材料
马苏里拉芝士
帕马森芝士粉
蕃茄酱
蛋黄酱/沙拉酱
新鲜葱花
做法：
先把酵母放进20克温水搞拌融化，再加进剩下中种材料揉成团即可，盖好放冰箱冷藏12小时左右。
第二天把发好的中种撕块，加进主材料，后油法，揉至光滑扩展。
然后盖上保鲜膜，一发至两倍大，1-1.5小时。
然后分成6大份，盖保鲜膜松驰15分钟左右，再每大份分成3小份搓成23cm左右长条，编辫子。

或直接分18小份松驰后，搓成长条。
上下收好口，排好，相隔2厘米左右的空位。
然后二发两倍。
然后就是撒上马苏里拉芝士和葱花
均匀挤上沙拉酱和蕃茄酱，表面再撒上帕马森芝士粉

⛔蕃茄酱(如图适量就好，不然蕃茄酱太多就太酸了)，沙拉酱不可省掉，不然味道就不够丰富，口味变淡了。
烤箱预热上下火180度，烤18分钟左右。
出炉开吃。
😍好诱人，赶快吃，不然会秒光。
撕开一条条吃。

Enjoy!
石斛灵芝花𣄃参水
石斛灵芝汤长期熬夜，抽烟喝酒，肝火旺盛，热气上火的男女同鞋们，都可以喝石斛灵芝煮汤或者煮水喝，过滤你的五脏六腑，还你一个健康的身体[强]
用料：
1个灵芝
适量花旗参
适量石斛
3个蜜枣
4颗红枣
适量枸杞
做法：
洗干净全部放下去煲一个小时就可以了
揭西“拖”水果
用料：
桃子
番石榴
木瓜
李子
哈密瓜
梨
草莓
南姜末
梅粉
做法：
水果洗净切块，放入盆中
加入南姜末，梅粉搅拌均匀，腌制片刻即可
茄子饭
在老家最爱的茄子饭，在日本想吃只能自己做了。
用料：
茄子（尽量粗些的）
大米，糯米适量（比率3:1）
肉馅 
大酱一大勺 
盐少许  
大葱1根
做法：
大米加一些糯米，泡水2小时。
其间茄子用擀面杖压软，掏空。
1、肉馅中放进大酱及一些水搅拌均匀，
2、大葱和掏出来的茄肉切碎，加入1中，放少许盐

将搅拌好的馅放入茄子，途中用筷子往里挤一挤，让茄子尽量饱满。
因为剩了些馅又用了几个柿子椒。
开大火上蒸汽后关火。
放入茄子大火蒸30分，关火焖10分钟。


味道淡的话可以浇点酱油吃，喜欢吃辣也可以酱油辣油调一下蘸着吃。
味增酸黄瓜菜花米烩”饭”
一人食，依然随意
用料：
小半勺白味增
2杯冷冻菜花米杂菜
一小勺生抽
一小撮蒜粉
一小撮干罗勒
看你喜欢葡萄干!
一根Drill pickle (茴香酸黄瓜)
随意黑胡椒
随意Sun-dried tomato (番茄干?)
一个鸡蛋
一点点橄榄油
1/4杯水
做法：
锅大火烧热，放一丢丢橄榄油，加冷冻菜花米加1/4杯水
水滚了之后在水里化开味增加生抽，加切碎的酸黄瓜和sun-dried tomato (番茄干?)
转中火加罗勒,,蒜粉,黑胡椒粉，和葡萄干，开始收汁. 收汁到还有一点点液体的时候出锅，然后煎个溏心蛋放上去，撒点芝麻什么的
牛奶饼干-爱不停口的磨牙饼干
用料：
180g中筋面粉
50g糖粉
20g牛奶
1个鸡蛋
50g黄油
45g奶粉
1/8勺盐
做法：
将糖粉、奶粉与面粉混合
将黄油切块，放入1中，用手抓捏混合
将蛋液放入鲜奶中，加入盐，然后倒入到面粉中。
抓捏成团如图，静置10分钟松弛
用保鲜膜包起，然后擀成4mm厚的长方形。可放置冰箱冷藏30分钟后再切
取出后，切成喜欢的大小，我切的是长条形，长约9cm,宽约1cm.
整齐地摆放在铺上油纸的烤盘上，中间留空隙，烤箱上下火160度，中层烤15-18分钟，烤至饼干表面有些嫩黄色。
苏格兰蛋
教你用猪肉裹上鸡蛋，做一道特色小吃，越吃越想吃。
用料：
2个鸡蛋
做法：
教你用猪肉裹上鸡蛋，做一道特色小吃，越吃越想吃。
香脆花生巧克力饼干
此用量约可以做25～30块。
用料：
40克黄油
40克糖
25克鸡蛋
100克低筋面粉
12克可可粉
1克小苏打
20克花生碎
做法：
1、40克黄油隔温水软化，加入40克糖，搅拌融合。
2、分两次一共加入25克鸡蛋液，每次加入后需要搅拌融合后再加入鸡蛋。
3、筛入100克低筋面粉、12克可可粉、1克小苏打混合。
4、加入20克花生碎。
5、用手捏成面团，不用揉面，也不用擀面。
6、搓成圆筒状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室急冻30分钟。
7、取出后，切成5cm左右的片状。同时烤箱上下火190度预热。
8、放入烤箱中层，上下火190度烤12分钟。
9、香脆的巧克力饼干就完成了。
全麦红糖吐司
继减肥后遗症，特别爱全麦类的食品
用料：
250克全麦粉
100ml开水
2克盐
35克红糖
21克黄油
5克酵母
50克牛奶
1个鸡蛋
15颗左右红枣
1包三只松鼠坚果
做法：
先把材料准备好，红枣掰成小块，我直接总手掰的小小块😉😉
倒入全麦粉
红糖加入100ml 开水融化备用
酵母，盐，鸡蛋全部打入全麦面粉里搅拌均匀，再加红糖水。
开始揉面，大概揉成形了，加入红枣碎和坚果，再次揉面。揉成光面的面团，保鲜膜包住醒发40分钟左右。让面团变2倍大小
我大约1小时才打开面团，醒发的很好
将面团分成3分，擀成牛舌的长条
上下叠起来再次擀面，我来回擀面4次
再将了面团卷起来，放入模具中再次醒发变大
二次醒发好后，用小刀在表面划几刀，篩一点面粉
进烤箱上下火180度40分钟
可能我上火温度太大，烤出来表面有法棍的感觉😏😏特别脆脆脆吖⊙∀⊙！
但是里面还是很好吃的
明天早餐就吃它啦
低卡减脂三鲜汤
想喝汤汤水水的时候就会做这道菜，很鲜很简单很治愈，卡路里也很低，大概350kcal。买菜的时候，忘记猪瘟这档子事儿，应该也许没事吧……嗯……没事……
用料：
80克猪瘦肉
60克香菇
150克上海青
200克豆腐
随意小葱
适量盐
一丢丢玉米油
做法：
猪肉尽量切薄，奶锅放一丢丢油，下猪肉和香菇炒一会儿，猪肉快完全变色了就可以放水了。
煮沸后放豆腐和盐，小火焖一会儿可以放上海青了，上海青熟了可以撒葱花了。因为怕扑锅，所以我把上海青烫熟了放一边等会儿放进去。
麻辣水煮鱼～快手水煮鱼料版
用料：
1条草鱼
1袋好人家水煮鱼料
100克植物油
共500克配菜（建议木耳，油菜，黄豆芽，金针菇）
做法：
草鱼洗净从尾部下刀，贴着鱼骨切，切的时候另一只手握住头部，切成如图的三部分。
1.鱼骨把边上的皮和鱼鳍切掉，剁成小段.
2.鱼肉把腹部带大刺就是有白膜的地方片下来，切成小段.
3.剩下的部分从鱼尾开始斜下刀，片成片，三毫米厚即可，无需太薄，太薄容易碎！
4.片鱼的时候都是斜下刀，只取鱼肉，不要连皮切！
5.鱼骨和鱼肉分开放！
处理完以后就是这些，建议鱼头鱼皮扔掉，会比较腥，用调料里自带的腌肉料把鱼肉和鱼骨分开腌制10分钟，要抓匀。
这个时候把配菜下锅煮熟，捞出，过凉水，八九分熟全熟都可以，放什么菜按自己喜好即可，黄豆芽是非常建议放的，不同的蔬菜记得煮的时间不同！
锅内放800毫升左右开水，放入水煮鱼调料包，一开始水不用太多，不够等下加，水多了会没味道，放入鱼骨头煮5分钟，放入青菜，此时水位大致与青菜位置平齐即可，无需完全没过青菜，不够就加一点开水，煮到开锅把鱼骨和青菜捞出。
放入鱼片，开锅后小火煮两分钟，连汤带鱼片倒在之前的鱼骨蔬菜里面，要准备一个够大的容器！
把调料包里自带的辣椒面（很辣，放三分之一即可）撒在鱼肉上，锅里烧油，100毫升左右，烧热后浇在上面，撒香菜，完成！
咸奶油栗蓉
奶香浓郁，咸甜适口。
用料：
530克栗子仁
若干水
65克白糖
1-2克盐
90克黄油
做法：
栗仁入电饭锅，倒没过栗仁的水，放白糖，用煮饭功能。（煮熟的同时可以把水尽量收干）
倒入搅拌机，加水搅碎。
倒入不粘锅一直搅拌，大火收干至粘稠，就是铲子划过可以看到锅底的程度。
[这时候栗子蓉不断的冒泡喷溅，只顾得一手长枪（木铲）一手盾牌（锅盖）的划拉它，来不及照相]

放黄油和盐。
炒至不粘锅不粘铲的团状，注意控制湿润程度，团起来不沾手尝起来很柔润。
放凉装盒。
手抓饭
和一个新疆朋友学的，非常传统非常地道。而且很简单，原汁原味还原羊肉的味道。
用料：
250克羊肉
2根胡萝卜
1个洋葱
2杯大米
6克盐
做法：
新鲜羊腿肉切块，泡水30分钟。
切黄皮洋葱，2跟胡萝卜
油热放入羊肉煸炒至金黄色
加入洋葱翻炒
加入胡萝卜条，加盐（稍微多一些）
换锅，加开水小火炖10分钟。
米饭洗好平铺在菜上面，倒入开水稍微浸泡米的程度，盖盖子小火闷至米熟。