xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
儿童芝麻肉松（东菱面包机版）
用料：
1000克瘦肉
30克盐
30毫升生抽
20克白芝麻
2勺（10毫升）料酒
做法：
⭐️⭐️⭐️先把肉过水焯一焯水，然后按照切成小块或者是薄片状都可以
⭐️⭐️⭐️肉放入高压锅，加入料酒，生抽，盐巴15克，水刚好没过肉就可以，选择煮猪蹄的选项
⭐️⭐️⭐️煮好以后，沥水，放入大一点的保鲜袋，用擀面杖或者啤酒瓶之类的碾散
⭐️⭐️⭐️放入面包机，然后放15克盐巴，选择肉松程序，做完加了白芝麻以后再选择一次肉松，⚠️肉松前面都有一个烘干的时候，大概10几分钟，因为已经做了一次（如图状态）所以烘干的时候要记得时不时自己用筷子拌一拌，如果不想拌就不要把桶放进去等开始搅拌的时候记得按暂停再放进去
⭐️⭐️⭐️做好了就是这样啦，要记得晾凉，分4份放入保鲜袋，然后一份拿出来吃，3份放速冻，如果要吃再拿出来，用烤箱120度烘8分钟或者用锅加热也可以
培根金针菇
做菜新手的第一个作品 毫无技术含量 但是真的好吃
用料：
一盒金针菇
一盒培根
做法：
金针菇洗净 可以不切根 根据自己的需要 培根一定要提起拿出来 等他解冻 培根中间切两半 卷起适量的金针菇 用牙签固定
平底锅放油 少量 培根会出一些油 煎至培根熟 即可
素炒粉丝.
#素炒粉丝# 
好朋友说喜欢吃素炒粉丝 今天就来尝试一下 嘿嘿 的确好吃 以前我都是来烩肉 但没想到素炒如此出彩.
鸡蛋/豆干/圆白菜/粉丝汇合竟有不一样的感觉.
值得尝试.
用料：
1个粉丝
2个鸡蛋
2勺料酒
3勺清水
半个圆白菜
1块豆干
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许葱
做法：
先把2个鸡蛋打散.并加入料酒和清水.为使鸡蛋翻炒后更加蓬松颜色更加鲜艳.并打鸡蛋的同时粉丝用清水泡开.
圆白菜切丝.豆干切2厘米长方块.
热锅下油放入葱炝锅.滑炒鸡蛋盛出.
盛出鸡蛋后稍稍加点油接着放入圆白菜和豆干翻炒.加入生抽 老抽 蚝油.翻炒至圆白菜变软.实在分辨不出来就尝一下.感觉熟了即可.
加入粉丝和清水.清水压过圆白菜和粉丝.大火盖锅盖煮.
大约几分钟倒入鸡蛋继续煮.过程中时不时的铲一下锅中的菜.以防粘锅.
观察锅中水变稠.尝一下味道.淡加盐.重加水.最后等收汁则完成啦.
麻辣鱿鱼
用料：
鱿鱼
油
蒜末
酱油
盐
花椒油
做法：
锅热油，下蒜末，下辣椒碎，下鱿鱼卷儿，加酱油和盐，炒炒，出锅前滴几滴花椒油，炒匀即可
很下饭
转化糖浆
糖，水，柠檬汁，自己熬制，放心，请看小贴士
用料：
400克糖
200克水
50克柠檬汁
做法：
称各种材料准备齐全
水放入除铁锅外任一种锅，大火烧开
加入白糖中火熬煮，开后，放柠檬汁，
中间不要搅动，待变成琥珀色关火，不用熬太粘稠，用筷子蘸取一滴，滴入水中成球状即可，有温度计测温在115度左右，保持二十分钟到半小时关火
装瓶冷却好了
❀【虫草花干贝瘦肉汤】❀
《每周一款老火靓汤六》
❀【虫草花干贝瘦肉汤】❀
《每周一款老火靓汤》

在广东每日一汤是必备！
广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个，根本就去了原来汤的味道。
汤要好喝，第一，材料一定要新鲜。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水！慢慢熬才能熬出老火靓汤。

温馨提示：食用真菌过敏者、婴幼儿不宜食用虫草花！
用料：
虫草花10克
干贝10克
芡实10克
枸杞10克
红枣18克
瘦肉250克
盐4克
做法：
备好食材。
瘦肉250克。
食材洗净、瘦肉洗净切小块，放入锅中。
一次性加够水，炖汤2小时……
汤炖好后加入枸杞、盐，搅拌均匀。
盛汤，享用。
菠萝汁
用料：
一个菠萝
适量淡盐水
做法：
菠萝处理干净后切块放在淡盐水里浸泡十几分钟。然后，捞出放入搅拌机中，再倒入适量凉开水打成浆，过滤后倒入杯中享用。
胡萝卜牛奶面包
因为自己不爱吃胡萝卜，所以才有了这个面包，完全揉进去，压根就不存在挑出来的机会
用料：
270g高粉
180g胡萝卜牛奶(胡萝卜+牛奶榨汁)
3g盐
15g糖
4g酵母
20g黄油
做法：
除黄油外的所有材料混合揉到扩展阶段
加黄油揉到完全阶段
发酵醒面到2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩就是OK了
排气，切4等份，放到模具里发酵到两倍大
烤箱170度上下火30分钟
提高免疫力的北美野生海参，分享泡发秘籍
海参提高免疫力，缓解疲劳。北美野生海参更天然有机。如何泡发干海参容易有效？我结合各方面信息，反复比较摸索，终于得到零失败高泡发率的北美海参泡发秘籍，现在分享给大家。
用料：
三只海参
纯净水
做法：
最关键的步骤在于开始，使用无水无油容器及纯净水。我比较了不同的容器，发现用这种瘦长的玻璃食物保鲜罐，非常方便实用。第一天：无水无油的玻璃食物保鲜罐（650毫升装）洗干净烘干，放入三个干海参，显得有点瘦小，不要急，慢慢看吧。很多泡发方法都说用纯净水，我以前也用掉一整箱的瓶装水泡发一次。现在发现用过滤水就行，而且效果更好。
第二天：干海参开始涨大，表面变软。不要忘记每12小时换清水，放在避光阴凉地方
第三天：海参表面开始Q弹，可以取出，握在左手，右手沿腹部原有的小开口（购买时已经开腹清理过的）纵向剪开，一直距离头部1厘米处停下，用指甲去除沙嘴。不要剪破沙嘴，清理很麻烦。后面剪到距离尾部1/3 处。然后流水冲洗干净，内壁的五根筋剪断，可以涨发迅速。
清洗干净后放无油锅里煮，我用的养生壶，煲汤程序煮2小时后浸泡放过夜。
第四天：煮过的海参立刻变成巨无霸，从瓶低1/5处涨大到3/5处，换过滤水，放冰箱冷藏
第五天：海参迅速涨大到瓶口4/5处，继续每12小时换过滤水，冷藏保存
第六天：海参涨发到瓶口，内部空间非常拥挤了
第七天：海参充满了玻璃器皿，泡发完美结束
这时候的海参身体肥壮，表面光滑细腻，内壁肥厚
切碎1厘米厚的海参片，做了海参炖蛋。口感滑爽Q弹，超级鲜美！你也试试吧
南瓜红薯粥（糊）
用料：
半个南瓜
一个红薯
适量牛奶
适量淡奶油
若干粒蔓越莓干
做法：
一、将南瓜，红薯去皮切块，放入破壁机
二、加水没过食材，煮30分钟
三、时间到了，将多余的水倒出，加入适量牛奶，机器搅拌
四、将搅拌好的糊倒入锅中，小火，加适量淡奶油，搅拌
五、摆个做作的盘，开吃
千层椰汁马蹄糕
简单易做
用料：
250g马蹄粉
一罐，约400ml椰浆
2片红片糖
适量炼奶
2碗水
做法：
马蹄粉分成两份，红糖用两碗水煮溶放凉，。

一份马蹄粉加椰浆搅拌均匀，可加适量炼奶

另一份马蹄粉加糖水搅拌均匀


可下锅蒸，容器抹油，底层先放糖水搅拌的马蹄粉，蒸约三至五分钟，依次加入椰浆马蹄粉。最后再蒸十五分钟，等温度不高可以切出。注，刚蒸好的时候是不能切完整的
出炉照，这时候是不能切的
成品图
打包装盒
啤酒鸭
自从上次做了啤酒鸭，小姚爱吃，他开始心心念念地盼着什么时候再做，今天让他解馋了。
用料：
半片鸭
1罐啤酒
青椒
盐
葱、姜、蒜
花椒
老抽、生抽
辣椒
做法：
冻鸭解冻洗净
把鸭子剁成块，焯水捞出
炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。
倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。
收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。
宝宝墨鱼饺子
此菜谱大概可以做50个饺子吧，是给小宝宝吃的所以没有添加其他调味料，文章末尾会写大人吃的话添加的调味料有哪些。
用料：
馅料部分
1只墨鱼
1两五花肉
适量韭菜
宝宝酱油（月龄12月以上可以加一些宝宝酱油调味）酱油
适量香油
面团部分
1碗（家里吃饭用的碗）面粉（中筋面粉，饺子粉）
（可以用成品的墨鱼汁）适量墨鱼汁
适量水
做法：
处理墨鱼，取墨囊（方法在此不进行赘述，自行百度吧😄）
墨囊取出后取墨汁用少量清水调稀备用
接下来调好的墨鱼汁和面，因为只用了一只墨鱼的量，所以墨汁的量有些少，我又添加了一些成品的墨鱼汁来和面，根据需要调成你想要的颜色就可以了😁
我用的是这款墨鱼汁，含盐，所以给宝宝吃的话尽量少添加一些
面和好了之后醒发一会，这个过程我们就可以来做馅料部分了✌
将墨鱼和五花肉切小块放入料理机中打成泥，韭菜切碎拌入馅料中，宝宝如果12月以上的话可以适量加一些宝宝酱油调味，加入适量香油，顺着一个方向搅拌馅料，馅料部分就完成了 接下来就可以包了😎
给宝宝吃可以擀小一点饺子皮
饺子包好了😁
出锅咯
山药饼、
用料：
2个鸡蛋
2根山药
适量克面粉
适量克糖
20克酵母
做法：
戴上手套，把山药去皮，清洗干净，蒸十分钟左右，再碾压成泥。加入鸡蛋酵母面粉糖混合
面粉不知道加多少一点一点加，直到它变成一团，不怎么粘手为止。最好放锅里面醒比较快。
大概20多分钟。变成体积的两倍左右。
3分钟
还行。
香煎豆腐
用料：
300g老豆腐
1 个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
1/3勺白糖
1/3勺盐
适量淀粉
做法：
生抽2勺 耗油1勺 蒜末若干 生粉1勺 清水4勺  盐 1/3勺 糖 1/3勺 调制酱汁备用
小碗乘生分若干备用   鸡蛋打散备用
豆腐切片 (大小厚薄均匀)
沾生粉 沾蛋液 
油适量 小火 双面煎至7成熟 
倒入酱汁  煎至金黄出锅
奇怪的凉拌（含四川腊肠黄瓜红萝卜豆芽生菜面条）
一开始我是想做成冷面的，虽然我也不明白凉面跟冷面是否有区别，后来发现冷面应该有汤汁跟冰块的，我没有，然后就直接整成凉拌了。
可能我的原理是依据万物皆可拌，管他呢，反正结果也好吃啊，依旧是不正经系列烹饪，依旧是第一次做。
用料：
半根胡萝卜
4片菠菜
半根黄瓜
半四川腊肠
小把豆芽
适量碱面
2勺酱油
1勺白醋
1瓣大蒜
做法：
清洗豆芽生菜备用
黄瓜红萝卜切丝备用，四川腊肠切片备用
面条水煮熟后倒出过一遍凉水备用
锅内热油，放大蒜，放生菜腊肠豆芽红萝卜清炒放盐，黄瓜不用炒
把炒好的菜跟面混合，黄瓜直接放入，两勺酱油一勺醋放入，搅拌搅拌
完成，我顺便就撒了些孜然粉辣椒粉，没有原因，就因为我有就撒了，嗯(●—●)
牛油果酱
营养的果酱丰富了早餐，美味了生活。
用料：
1只牛油果
1个番茄
半个柠檬
半个洋葱
少许黑胡椒
少许香菜粉
1勺沙拉酱
2勺酸奶酱
少许盐
微量孜然粉
做法：
将牛油果去果肉在盘里碾成酱，请忽略我粘的边缘少许噁心。。。挑选熟透的牛油果会比较好做，颜色为青范黑较好，太生的容易有颗粒。
番茄去皮切丁加入
洋葱切小丁加入
加入酸奶酱2勺，沙拉酱1勺，黑胡椒，转2圈的量，盐小半勺（之后觉得不够味可再加），孜然粉非常非常少，口味重的可多加。柠檬切块挤出汁水，大约5小勺的量，香菜粉一小勺，拌在一起，根据个人口味还可加入辣酱粉和小香葱。
直接吃已经很不错了，还可用与涂抹面包哦
提供最后一张全部材料图供大家参考
豆角焖面，白糖西红柿（办公室午餐，电饭盒版）
今日份午餐：豆角焖面，白糖西红柿
用料：
四季豆
五花肉
胡萝卜
鲜面条
白糖
西红柿
做法：
买鲜面条，加油拌匀防止黏连，蒸10分钟
五花肉炒出出油，放入四季豆，胡萝卜炒半熟即可。炒好后放入饭盒，面条铺在菜上面
加入适量水（没过菜即可）放入饭盒，蒸20分钟
配菜：白糖西红柿
原味西多士
就是想做做自己喜欢吃的东西
用料：
1个鸡蛋
1汤匙或多点牛奶
1茶匙糖
2片白吐司
少量（用黄油更香）橄榄油
随意（个人更喜欢加炼乳）蜂蜜
做法：
鸡蛋，糖，牛奶搅拌弄成蛋液过筛
白吐司四周均匀蘸上蛋液，有些教程说可以切去面包皮，但是我保留面包皮

油锅先加热，然后放入裹了蛋液的白吐司，用小火慢慢煎。煎至两面都成金黄色，装盘
淋上蜂蜜，有炼乳的加炼乳
微波炉烤肉松（简单版）
给宝宝做的肉松，经过好几次实践，觉得这个法最简单省力
用料：
三斤猪前腿
100g香菇
适量姜块
适量蒜头
适量冰糖
适量葱
适量盐
做法：
猪肉洗净腌制，加盐，葱，冰糖，姜片，蒜头拍散，放冰箱腌制过夜为好
腌制好的猪肉放进高压锅煮，熟了小火再煮十分钟，猪肉要确保软嫩
猪肉放凉，放进保鲜袋用擀面杖擀碎，再用手撕碎，越碎越好，后面都没有拍照了🌚
🌝猪肉摊平在盘子底，放进去微波炉高火叮十分钟，中间要拿出来搅拌，如果水分太多，要再高火几分钟，要叮到肉丝干了为止。
搅拌机打碎烤好的肉丝，成肉松。
香菇也按肉松烤制过程烤成香菇粉，跟猪肉松搅拌，加芝麻，香喷喷的猪肉松好了
好吃到犯规的网红「生吐司」
被催着来做这款最近大热的「生吐司（生食パン）」~
在制作之前先来聊一聊这款吐司，
这款吐司从 2013 年在大阪引起风潮之后，慢慢地东京街头也可以看到各种强调「生吐司」的专门店出现。据说有入榜「日本最好吃的吐司前十名排行榜」。
之所以叫做“生吐司”也并不是像有同学问的“是生的吗”。。。
翻了一下网上的资料了解到，生吐司之所以叫做生吐司，跟日本人的命名学有关，比如北海道有名的「生巧克力」，特色在于保存期限短却又有著高级感。生吐司的特色就是质地非常松软有弹性，化口性佳容易下咽，而且面包外皮也不可以过硬，入口拥有蜂蜜的焦糖香气和醇厚的奶香。
但其实在去年11月份出于好奇就买到过「**来」的新品生吐司，吃起来是比较清淡的，没有很浓烈的味道，入口松软并且紧实。并没有引起想要复刻的好奇感，或许是面包拿到手已经过了最佳赏味期也说不定，总之当时吃过就over了(#^.^#)，只是没想到半年多过去，生吐司却开始刷爆朋友圈的节奏。
对比了各种帖子描述的信息和记忆中吃到的味道，对“蜂蜜的焦糖香气和醇厚的奶香”这句形容情有独钟，所以就有了今天这款。
成品出炉就非常软，适合空口撕着吃，口感湿润Q弹而且入口柔软有麦香。制作非常家常的「生吐司」，好吃到犯规，yummy~

制作之前请先看文末小贴士。
用料：
#900克低糖吐司盒2条
800克山茶花面包粉
64克细砂糖
14克盐
32克奶粉
24克鲜酵母
56克炼乳
48克蜂蜜
240克淡奶油
468克冰牛奶
150克老面
52克发酵黄油
做法：
#老面

百合花面粉150克
鲜酵母2克
盐2克
水96克
老面中材料混合揉成均匀的面团，10-15度环境下发酵8-10小时，约3倍即可使用。用不完的可冷藏保存2-3天。
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为EAT-M6）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油
PS：新手请记得预留液体调整，有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变哦~材料的关系打面前期中期都是比较粘的，后期筋度形成比较充分就会好很多。打好后手感非常好，并不会很难操作。
3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段。
这时候的面团柔软细腻，具有良好的弹性和延展性。
取出整理，面温在26度以内。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团取出，
等分为10份，约180克/个。
滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发15-20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
翻面，卷起
依次做好，盖保鲜膜28度醒发20分钟左右。
松弛好的面团再次擀开成长条。
翻面后自上而下卷起。
依次做好。
五个一组放入吐司盒。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至7分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹，盖上盖子。
放入预热好的eat-tf600风炉，165度25分钟出炉。
普通烤箱放下层，上管170下管200烘烤大约32分钟（请一定根据自己烤箱灵活调整）。
出炉震模脱模冷却即可。
不焯水不放油，肥而不腻红烧肉
没有啥故事。就是爱吃肉。结婚前老公给炖，结婚后炖的比老公好吃。
用料：
1000克五花肉
10小颗冰糖
3片姜
一小块桂皮
2片香叶
2个八角
1勺蚝油
3勺料酒
1大炒菜勺生抽
3勺老抽
1大勺糖
适量盐
3-5个干辣椒
适量开水
2块酱豆腐
做法：
选取上好的五花肉，冷水洗干净
切成块
锅中放入肉直接煸炒。不用放油。待煸炒出油加入一大勺白砂糖。继续煸炒。注意一直翻炒。不要烧焦。一直到上色。跟图片上颜色就可以了。
加入姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、辣椒，翻炒均匀。然后加入莫过肉的开水。一定要是开水。然后加入冰糖和酱豆腐。大火烧开。这个时候可以加入煮好的鸡蛋。现在可以开始换锅了，换高压锅炖肉一个程序，程序好后，再倒入普通锅中小火炖30分钟入味。炖的过程中可以尝尝味道，不咸的话可以在这个时候加盐。
炖好啦！可做肉夹馍。
也可以直接汤汁拌饭吃！超级香！
稻香村～枣泥酥
稻香村的枣泥酥也叫贵妃饼，我用的是稻香村的枣泥馅
用料：
150克面粉
25克糖粉
2克用几滴水化开小苏打
40克牛奶
50克猪油
一个蛋清
50克玉米淀粉
适量枣泥馅
也可以用豆沙馅
做法：
猪油和糖粉打至发白
然后加入蛋清，继续打发
这种程度
加入牛奶，小苏打液体，搅拌均匀
加入面粉和玉米淀粉
和成团
分成16份，面团大约33到35克之间，找一下14克16分，
用手按压面团包上馅捏紧底部反过来按用手按成饼，如果有凤梨酥模具的话，可以用模具，没有的话，直接用手按成饼
放入烤箱150度，20分钟
浓浓的枣香中有一丢丢微苦的味道，别有一番风味
奥尔良鸡翅
完美的烤翅
吃完还要吸允一下手指
哈哈😄
用料：
8个鸡翅
30克奥尔良腌料
30克牛奶
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺蜂蜜
适量芝麻
做法：
鸡翅放在水中浸泡2个小时，期间更换2-3次水
用手挤去残留的血水
将洗净的鸡翅放入一个大碗中
加入牛奶和奥尔良腌料（爱吃胡椒粉的也可以加入一些白胡椒粉），并用手揉搓帮助腌料吸收
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时左右，不着急可以选择过夜会更加入味
烤盘铺上锡纸
将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上
每个鸡翅上撒上一些孜然粉和辣椒粉（根据个人喜好）
放入烤箱190度上下火烤15分钟，根据鸡翅的大小可进行调整时间，中间也可以进行一次翻面
15分钟后打开烤箱，一勺蜂蜜加三勺清水刷在每个鸡翅上可以上烤出的鸡翅表面更亮（可不进行次步骤操作），改为150度上下火烤3-5分钟即可
烤好的鸡翅
可在装盘的鸡翅上撒上些芝麻、孜然辣椒粉
烤箱高温可以很好的锁住鸡翅的水份，咬一口还可以看到肉质里的汁水
超级好吃哟😋
社畜的爱心便当
用料：
1碗米饭
贵妃牛腩
凉拌苦瓜
耗油杏鲍菇
做法：
牛腩提前泡一会，切成条。焯水沥干。炒锅放油，下姜蒜葱，冰糖，大料，香叶，炒一会加郫县豆瓣酱，番茄酱。加水莫过牛腩。放入砂锅煲1个小时
苦瓜洗净切片，焯水20秒。捞出过凉沥干。加糖盐醋鸡精香油拌匀
蚝油杏鲍菇
杏鲍菇洗净切成条。蒜粒爆锅，放入杏鲍菇，炒一会加盐，酱油，一点老抽。放入青红椒炒软就好了
金锅版宝宝南瓜🎃馒头
用料：
30克南瓜泥
90克低筋面粉
1.5克酵母
少许温水(40°)
少量牛奶
做法：
南瓜切块上1升钢锅蒸熟
蒸熟的南瓜压成泥放凉
酵母加入温水用筷子搅拌开备用，将面粉、南瓜泥放入玻璃碗，酵母水慢慢倒入。用筷子搅拌成絮状，然后边揉边加入牛奶，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放室内发酵(室温20°)
发酵1小时样子，发酵后的面团会长大一两倍，发酵好的面团内部呈蜂窝状。检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中，手指抽出面团后如果指印处出现凹陷迅速复原，说明发酵时间还不够；如果指印周围的面团即不反弹也不下陷，说明面团发酵得刚好；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵过度，可以放入泡打粉揉匀来挽救。
取出发酵好的面团，一直揉至细腻光滑，然后切成等份的小馒头剂子，摆入蒸滤锅继续醒发20分钟到半小时。二次发酵非常重要！
冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟再打开锅盖。超级松软美味哦，可以锻炼宝宝的拒绝能力！
西红柿土豆咖喱盖浇饭
一直很想吃蛋包饭，本想用胡萝卜全麦粉煎个蛋皮，结果调的太软，变成软饼，出乎意料的好吃，吃起来有点像饭后甜品。

没有蛋皮包，刚好买了生菜，就用生菜，饭后吃下生菜，有利于口腔保持碱性，突然发现这是更妙的搭配｡◕‿◕｡
用料：
一碗糙米饭
1个西红柿
1个土豆
若干咖喱粉
一勺椰浆
两片生菜
做法：
糙米按1:1.5倍水放电饭煲按煮粥键煮熟后焖20分钟

顺便将西红柿、土豆放在碗中，加山茶油油和麻油、盐等一起放入电饭煲中蒸熟


将蒸熟的西红柿土豆取一半放搅拌机加少许上海青加热水，打成糊

将另一半西红柿土豆和上述的糊放入不粘锅中熬煮，加入咖喱粉、椰浆等调味料。
摆盘：生菜放在最下面，糙米饭捏成饭团放在生菜上，将西红柿土豆咖喱汁淋在糙米饭上~趁热吃，好好吃哦
三汁焖锅鱼（香辣味），好吃赞爆！
一直喜欢吃三汁焖锅，去店里吃鱼两个人大概就要到250+软币（而且还是小只鱼），就在下厨房里找找方子，抱着试试的心态就发现了好多方子呢，太开心啦~\(≧▽≦)/~，也网购了三汁焖锅的酱料包，结合评论区伙伴们的经验和各po主的方子，当然还有网购的方子，做出来的，那味道！简直比店里的要好吃的多啊！味道浓郁！成本又低！而且卫生的很多O(∩_∩)O哈哈哈~，分享给大家哦！一起享受美食哦！（ps：我是入门级厨师）注意：此方子是4人量！！！
用料：
#A.主料
1500g草鱼
50g网购三汁焖锅酱料：⑤秘制香辣酱
20g网购三汁焖锅酱料：④秘制料油
#B.蔬菜
1个（两个也ok）胡萝卜
1个洋葱（白）
1个红薯（中）
1颗芹菜
1个青椒（甜）
1个青椒（辣）
2毛香菜
18瓣大蒜
适量（多点没事）黑胡椒粉
适量辣椒粉
全部网购三汁焖锅酱料：⑦芝麻枸杞红枣
4颗（喜欢枣香可多加2-4颗）红枣
随意（我没有放，没买到，不过加了应该会更醇香吧）橄榄油
#C.酱汁（关键）
10ga.网购三汁焖锅酱料：①秘制酱汁
50gb.网购三汁焖锅酱料：②制酱粉包
200gc.水
少量（平时炒一盘菜的量）d.盐
少量e.鸡精
25g耗油
10g番茄酱
10g蒸鱼豉油
5g生抽
5g甜面酱
7.5g葱伴侣大酱
5g糖
2.5g鸡精
4g淀粉
2.5g酱油
#D.主食
1张大饼
#E器材
1个方锅（电磁锅）
做法：
将鱼切成1—1.5cm的鱼片，鱼头劈开，鱼尾切花刀；将“A.主料”均匀搅拌；加入少量盐和黑胡椒粉。盖上保鲜膜腌制1.5h。
小提示：时间长点更入味，大概3-6小时。
胡萝卜、红薯滚刀切（具体请百度哦，我也切的不是很好），青椒切块，其余蔬菜切条（大蒜不切）；将B蔬菜除了香菜以外均匀搅拌（大蒜10瓣，红薯放一半）。
小提示：很大一盆，不要担心，一定要全放里，这样出汁水，不易糊锅，我做好了，吃的时候，蔬菜锅底没吃到什么！
①将C.酱汁（关键）a—e按网购三汁焖锅酱料第二步做，（我觉得网购三汁焖锅方子的酱汁一般，并没有自己调制的好，这也是为什么我后来又按照其他方子调制的原因）;②将C.酱汁（关键）剩余调料均匀混合，然后在锅里熬制，一般煮一边用勺子搅拌，至黑红亮色可拉伸即可。
小提示：因为①的酱汁一般，所以，我将①②混合熬制了，哈哈。
大饼切成菱形片。
以上准备工作完成，接下来是烹饪阶段。
方锅开小火，放网购三汁焖锅酱料：③秘汁底油50g,撒入剩余蒜瓣炒香，倒入“步骤2食材，焖制5分钟，至红薯7成熟（沙软）。
小提示：尽量将洋葱和辣椒放在锅底，防糊锅，焖制期间不揭盖子。
在将“步骤1”腌制好的主料均匀码好，如图，焖制13分钟，至鱼肉变得很白。
小提示：我的方锅小火的开关就很足了够用了
放网购三汁焖锅酱料：⑥秘制料汁10g，将“步骤3”的酱汁均匀铺锅，盖锅盖儿3分钟，撒香菜沫，出锅。
这道菜就完成啦~边吃可边加红薯和大饼。过程吃太嗨了，没有拍照了，制作的时候没想到这么好吃（好吃到想发帖),就没有拍过程图片啦啦啦啦。
上班族的快手简单晚餐——炸茄盒
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
适量肉馅
1个茄子
一小块姜
3瓣蒜
适量面粉
适量玉米淀粉
做法：
食材全家福👪
茄子去皮，切成茄盒夹～
在肉馅里加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，鸡精，姜蒜沫，一点十三香量根据肉馅量掌控～
肉馅夹入茄盒夹中～
一大勺淀粉，一勺面粉，一边加水一边搅拌～
将茄盒放入裹糊～
油大火加热至冒烟～
下入茄盒，转中火，小心崩油～
炸至金黄出锅～
宝宝鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
60ml奶液
做法：
取蛋黄一个
蛋黄打散，倒入奶液搅拌
放蒸锅上蒸
五色炒饭
孩子们喜欢吃蛋炒饭，今天不用青红椒配菜，今天换做了个多色的炒饭，口感很好，很香，营养丰富均衡，喜欢的朋友也试试吧！😜
用料：
小半根胡萝卜
适量培根粒
1个鸡蛋
1根火腿
6个虾
5个香菇
适量米饭
适量酱油
做法：
准备食材：鸡蛋、培根粒、香菇、红萝卜、火腿肠、虾！（鸡蛋单独炒，不要放酱油）
图一，所有的食材切成小粒备用，再单独把香菇、虾仁🍤炒熟！（没有混合炒的原因，虾仁容易先熟，香菇可以炒的干一些，更香，但不要炒过头了）
把红萝卜、培根粒、火腿肠单独炒好！这些炒食材翻炒几下就可以了，不需要太长时间的哦！😛
把图二、图三的食材倒入锅里一起混合翻炒，加适量的酱油搅拌均匀，为了炒出的饭更入味！
把图四的食材装出来，要先炒米饭，一定要把米饭先炒均匀了才放入炒好的鸡蛋和炒好的所有食材！（炒饭不需要加油噢，锅里本身就有油了，我这是热的米饭🍚，不是隔夜饭）
把所有的食材倒入米饭中翻炒，加入适量的酱油提鲜，让米饭和配料混合均匀！
一盘美味的多色炒饭就完成了，这是两个孩子的份量！😃😜堆的小山一样拍照更好看些！哈哈哈😄
铁扒鸡翅
温中健脾+补气养血
用料：
12只鸡翅
1块姜
1段葱白
2个八角
5大勺油
1大勺蚝油
2大勺白糖
1大勺生抽
1大勺老抽
1大勺黄酒
1小勺盐
2个鸡蛋
做法：
准备好食材，洗净切片。
炒锅倒入油，小火将鸡翅煎至色泽微黄，盛出。
锅里留少许油，放白糖，中小火炒出糖色。将锅撤离火源，倒鸡翅，裹匀糖色。
放回锅子，放入葱、姜、八角、蚝油、生抽、老抽、黄酒、鸡蛋，不断搅拌。
大火烧汁，倒入适量开水，保持锅内汤汁刚刚漫过鸡翅。
转中小火烧鸡翅，烧至汤汁粘稠，加盐调味，出锅。
三文鱼粒多味饭
天气炎热，小B他爸想吃饭，小B不想吃饭，难为了小B他妈了😳
为了小B愿意吃饭，还要吃青菜（他最近不是太喜欢吃），所以，弄个有点味道的饭，大家都满意了吧~😛
用料：
一份三文鱼柳
8条左右克菜心梗
3片椰菜叶
1条甜玉米
适量油
适量盐
适量糖
适量生抽
约3碗白饭（熟）
做法：
1-菜心洗净，叶子拿去滚汤了（另外一个食谱有），留下菜心梗，砌粒
2-椰菜叶洗净，手撕成自己喜欢的大小块
3-甜玉米洗净刨粒备用
4-三文鱼柳砌粒，下点油盐糖稍微腌一下
1-开火，下油，油热后先炒一下玉米粒（或者你也可先用水烫一下），捞起备用
2-步骤同1，煎一下三文鱼粒，捞起备用

3-洗净炒锅，下油，油热后把菜心粒，椰菜叶下锅翻炒
4-把饭加入炒锅内，翻炒
5-把玉米粒，三文鱼粒下锅翻炒均匀

6-换小火，下适量的盐、生抽（用来调一下颜色，不用太白花花的）、油
7-换中火把调料翻炒均匀。
OK，开饭啦！
私房腐乳梅花肉金针蘑
从东北红烧肉中独创的一款非常独特的菜，超级美味呦！
用料：
一块梅花肉
一卷金针蘑 
一根葱
一块姜
少许胡椒粉
一汤匙老抽
一汤匙白糖
两块东北腐乳
少许盐
做法：
1.梅花肉2cm*1cm肉条备用
2..金针磨洗好备用

3.锅中不放油清炒梅花肉，将油及少许水分炒出，炒好后盛出备用
4.锅中放少许油，油热后放入白糖炒至变色，在放入炒好的梅花肉，将葱 姜 胡椒粉 老抽 东北腐乳依次放入锅中
5.加热水（热水超过锅中的肉），大火烧开。小火慢炖。
6.过五分钟后放入金针磨，盐。大火烧开小火继续慢炖。
7.10分钟后收汤盛出即可
清炒南瓜
超快手！超多汁！超香甜！
没错就是它了
用料：
南瓜
清水
可无小葱
可无葱油
一小个，切片大蒜
基本调味料
做法：
我用的大概这么大，炒出来的量刚好一盘～
切块，可以再小一点也没事
锅中油热之后下蒜，之后把南瓜放进去，翻炒个2分钟左右。
然后就可以倒清水了，水量大概没过南瓜就可以了
盖上锅带闷煮个10分钟左右，就是南瓜软烂汤汁浓稠就可以了。
最后放盐和鸡精调味，有葱油的可以放一勺，比较香，再下小葱，没有也没事～
开吃
花蛤蒸水蛋
用料：
豆豉油
三个鸡蛋
500克花蛤
盐
香葱
小米椒
做法：
锅内倒水，大火烧开，花蛤开口后捞出
将没有肉的那半边壳子掰去，有肉的半边摆盘
鸡蛋打入大碗
加1.5倍凉水和盐搅拌
将鸡蛋筛入蒸盘
给蒸盘盖上保鲜膜
大火蒸10-15分钟
撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油
清蒸小龙虾
原汁原味，清蒸小龙虾
用料：
1斤小龙虾
适量姜
适量葱
适量生抽
适量醋
适量糖
1个小米椒
做法：
小龙虾清洗干净，水开后，放入小龙虾、姜片、葱段、蒸7－8分钟即可
调料:姜末、小米椒、生抽、醋、糖
蒸锅版 红薯糯米糍（2人份）也可以用捷赛锅做哦！
揉这个面团超简单，比揉面包的面团容易多啦！

点小图，可以看到大图哦~
用料：
100克蒸熟的红薯片（去皮）
100克糯米粉
18克奶粉（没有可不放）
9克玉米淀粉
45克牛奶
18克砂糖
适量椰蓉
做法：
红薯去皮，切片，蒸熟。

取一大碗，把红薯和其他食材（除椰蓉之外）混合在一起，揉成一个光滑的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。

把面团拆揉成每个15克的小球。

取锅，倒入500克水，放蒸架，垫油纸或棉纱防粘。

放小球上蒸架，小球之间留一点间隙性否则会相互粘上。
大火烧开后，中火蒸10分钟。

捷赛锅的话，直接设置最大火力，13分钟。
取小碗，撒适量椰蓉。

锅转小火，锅盖别掀，取一个球在小碗里滚一圈椰蓉，再去锅里取一个球。
确保小球取出时表面湿润，才能粘住椰蓉。
开吃！
羽衣甘蓝苹果汁
原来羽衣甘蓝好好吃！
用料：
1个苹果
1把羽衣甘蓝
做法：
羽衣甘蓝去掉根茎，撕下来叶子🍃
苹果切成块（推荐：井字块很好切哟，刚好中间的核可以直接摘掉）
一起放到榨汁机里，我用的是网红款My Juicer（便宜好用！推荐！）
成果图
清炖鸡汤
不喜欢很油腻的鸡汤，可以尝试这一种，好喝低热量
用料：
1只鸡
5片姜
适量盐
少许桂皮八角香叶
10克料酒
15颗红枣
15粒红枸杞
做法：
整鸡剁碎块，大概如图，冲洗干净沥水
枸杞，红枣洗净备用，生姜切片备用
1，锅中倒水加入桂皮八角香叶生姜若干，待水微沸后倒入剁好的鸡块，料酒，盖上锅盖煮十分钟；2，准备一盆冷水，将锅中的鸡块捞入冷水中漂洗（桂皮那些香料都不要了）
电压力锅倒冷水，放入生姜片、枸杞、红枣以及漂洗好的鸡块，放入适量盐，焖炖，清香鸡汤就做好了，这样做的鸡汤不油腻
鸡翅炒青椒
CiCi小厨房分享的第一道菜哦，也是个人超级喜欢的，谁叫我爱鸡翅呢，而且无比下饭，营养美味！😘
用料：
5个青椒
1斤鸡翅
2个八角
1头蒜
5片姜
3勺料酒（白酒）
4块冰糖
4勺酱油
2勺耗油
1勺盐
做法：
接一锅凉水，放入鸡翅，然后开大火煮，直至水沸腾烧开（目的：去除生鸡翅中的血水和表面的脏东西）
烫鸡翅的间隙，准备蒜姜等佐料，有时间的话清洗并掰好青椒。同时不要忘了翻一翻锅里的鸡翅。
放鸡翅的锅冒泡开锅后，关火，捞出鸡翅，拿盘将鸡翅凉水冲洗干净，用刀把鸡翅正反面划几下，以便之后入味。之后将锅冲洗干净。
开大火热锅至表面没水，倒油，放入八角，然后将火调至最小，看到八角的颜色比原先变深后，放入姜，再放入鸡翅。之后调中火，不久后放入酱油，均匀炒制，使每个鸡翅变色，炒一下，再放入料酒或者白酒和糖（当然，可以选择不放料酒和糖）
放入冷水大约可以没过鸡翅，调大火（为了做熟），再放入蒜（整颗还是切开看个人），之后盖上锅盖
锅内水沸腾之后，大火调中火（因为大火收汁太快，滋不进味儿还不容易熟），用中火炖，保持沸腾状态，并时不时用铲子翻一下，以防沉底粘锅糊了。（如果不是放青椒而且用土豆的话，大火沸腾之后就直接放入即可，因为土豆不容易熟）
汤汁渐稠渐少后，调大火收汁
汤汁已稠，放入青椒（或者其他易熟青菜，当然不放菜的话可以略过此步，加一点食盐直接出锅）
放上适量食盐（也可以炒好后再放盐），不用盖锅盖，将青椒炒得略熟（盖上锅盖容易使青椒变黄就不好看了）大功告成，出锅！
芒果🥭奶昔（炭烧滴～）
用料：
1个芒果（水仙芒果）
1～2包炭烧酸奶
做法：
准备材料
芒果洗净
芒果🥭
🐱
加碳烧酸奶
OK👌🏻
🍓满满果粒的草莓果酱熬制秘决🌝
草莓园采了大量草莓🍓熬制草莓果酱～
用料：
1000克草莓
600克冰糖
6个柠檬
做法：
草莓洗净，切成小块备用🌝嘿嘿无意中发现了这个小可爱☃️
按照比例称好重量，一层冰糖，一层草莓的往上摆
大概是摆了五层，这个色泽爱啦！
上面挤上柠檬汁，盖上保鲜膜进入冰箱冷藏至少8小时
这是取出后的状态，已经半盆糖水啦
倒入锅中大火熬制，待沸腾后继续中火煮10min，将草莓捞出，防止草莓烂掉，期间要一直撇去浮沫
锅里的酱汁中小火熬制10min，再将草莓倒入锅中煮沸即可
冷却后即可装入密封罐，冷藏可保存60天哦～
红烧牛肉
用料：
1000克牛肉
6片生姜
6瓣大蒜
6根香菜
2勺香料
20粒花椒
1勺豆瓣酱
1小勺老抽
做法：
牛肉洗净切成丁
到烧开水中大火穿出血沫
倒入油（稍微多点），油温八成热倒入牛肉翻炒，将牛肉炒至微黄加入香料继续翻炒
炒出香料香味后加入一勺豆瓣酱继续翻炒，待豆瓣酱炒散以后加入适量鸡精和一小勺老抽，再倒入开水
开水漠过牛肉，小火烧一个小时十五分时加入土豆，再烧十五分钟即可出锅
最后撒上香菜，开吃
餐桌硬菜-毛血旺
今天要介绍一下这道无敌下饭菜-毛血旺，香辣过瘾，三碗米饭都不够！这道菜是根据美食作家王刚学来的，我主要是为了吃鸭血补补血，所以没有加黄鳝，猪黄喉和和毛肚。但是味道一样很棒哦，一起来看一下吧！
用料：
200g鸭血
150克黄豆芽
1小勺糖
2颗油麦菜
8瓣蒜切末
一把花椒
1勺郫县豆瓣酱
适量辣椒面
1小勺白芝麻
3勺盐
2勺糖
1勺胡椒粉
做法：
准备好食材
锅里添水，加一勺盐，水开以后把鸭血丢进去轻轻拨动，焯水30秒后捞出备用
锅里下油，油热下一半花椒爆香
把配菜丢进去，炒至断生。
加入一勺，盐一勺糖，翻炒均匀，盛到盆里。
锅里放油犹热以后把下的花椒爆香，加入火锅底料炒化，再加入蒜末炒香
加入一大勺的郫县豆瓣酱炒出红油。
所有底料炒香以后，锅里加入适量的水，大火烧开。水开之后。加入两勺盐一小勺胡椒粉一小勺糖。
再把超过水的鸭血放进去转小火煮一小会
煮好后，把鸭血和汤一起倒入盛，有配菜的盘中，上面撒白芝麻辣椒面蒜末。
锅里+2勺油烧至冒烟泼到蒜末上。再撒上葱花或者香菜点缀就可以开吃啦！
来，请你吃饭～
光盘～实不相瞒，我一个人干掉了三碗米饭🍚
银耳红枣汤
用料：
四分之一朵银耳
三颗红枣
三个冰糖
做法：
放焖锅里炖两小时，很稠的感觉
烤日本南瓜
甜香～
用料：
1个日本南瓜
若干红枣、葡萄干、核桃仁、巴达木仁、板栗
做法：
南瓜（好像称为日本南瓜），南瓜洗净后，在上面那里开一个小口，用勺子掏出里面大部分的籽。这样它就中间空了，
接下去里面可以放洗净的红枣（去核），葡萄干，核桃，巴达木，板栗等等。这些东西往南瓜里塞满了后，就可以垫一层铝箔纸在它下面，稍微包一下它底下部分，盖上上面的小口子（最好用它自己的部分，用牙签固定一下，这样好打开口子），放进烤箱，200度，2个小时后就可以吃了[呲牙]
哦，对了，中间有很香的味道，千万别以为就好了，一定要等到那个味道变的很甜很甜又很香的时候才拿出来哦[微笑]我烤了2小时20分钟～超好吃
不辣版~牙签牛肉
牙签牛肉，好吃到我家的小妞根本停不下，一个接一个的吃，把肉穿着牙签我家小妞就觉得这个肉比别的肉好吃😂😂
用料：
牛肉
牙签
料酒
葱花
老抽
生抽
姜粉
孜然粉
盐
鸡精
淀粉
蚝油
白胡椒粉
做法：
牛肉放冷水中浸泡一天一夜，泡出血水。
切成小条或小块，放生抽，老抽，盐，料酒，白胡椒粉，生姜粉和少许的蚝油以及淀粉抓匀，腌制二十分钟
腌好后用牙签串起来
锅中多倒一些油开大火，油八成热后下牛肉炸。炸到表皮变色完全熟了捞出
锅中留少许的底油炒葱花，葱花炒香后倒入炸好的牛肉，翻炒均匀，撒上孜然粉炒匀盛出就可以开吃喽（喜欢吃辣的可以撒上辣椒面）
小孩子都能学会的葱油鸡蛋饼
今天是情人节，首先㊗️大家节日快乐，希望疫情赶快过去，中国🇨🇳加油！武汉加油！
用料：
适量葱
2个鸡蛋
200克牛奶
100克低筋面粉
适量盐
适量油
1只网筛
做法：
准备好材料，家里有条件的准备小葱
我家里条件有限，只能用大葱段切成的小碎碎
碗里的鸡蛋🥚打散，倒入面粉里(可以边倒边搅，由于要拍照一次性倒完了)
倒完鸡蛋倒牛奶
鸡蛋🥚牛奶🥛面粉，三样搅拌均匀，这时会有颗粒，需要过滤一遍
过筛一遍就可以，可以对比一下，过滤后的非常光滑更细腻了
过滤好放葱和盐搅拌均均
锅底刷一层油，不要放太多油，刷一层油，摊一张饼即可，不然饼就特别油，吃着腻，而且饼不需要厚，薄薄一层就可以，熟的也快，油也够用
两面都是这样的，很薄，很软，还有奶香味，做早餐非常美味
美好的一天从早餐开始，再配上饮品更完美
希腊酸奶杯
用料：
苹果
西瓜
蓝莓
希腊酸奶
大杏仁
腰果
核桃
做法：
所有水果切丁、坚果切成小点儿的块
巨好吃的粉丝包菜
这是一道可以当菜也可以当主食的粉丝包菜
用料：
1个包菜
一把红薯粉丝
2个鸡蛋
2瓣蒜
2勺生抽
1勺料酒
做法：
红薯粉丝泡软，并对半切开，方便吃的时候夹起来。
鸡蛋加盐打散。
包菜洗净切碎。
热锅下油，倒入鸡蛋，快速炒开。
炒好的鸡蛋，先盛出备用。
热锅下油，下蒜瓣。炸出香味。
倒入提前准备好的包菜，翻炒，包菜很快就变软了。
微微炒软的包菜呈嫩绿色，可以先加入适量盐调味。
加入红薯粉丝。
并调入生抽两勺，料酒一勺调味。
翻炒均匀。
粉丝容易粘锅，所以要用筷子一起翻炒。
最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅啦。

超级好吃！包菜的清甜与粉丝混合在一起，超下饭。

对啦，喜欢吃辣的小伙伴，可以在最前面，油锅下蒜瓣的同时，也下干辣椒或者小红辣椒哦~
当主食吃的话，加点醋也是极好的！
无糖无麸质菠菜燕麦香蕉华夫饼
超高菠菜含量。不爱吃菠菜的孩子很爱吃这个饼。
用料：
200克燕麦
450克小菠菜
3个熟香蕉
3个鸡蛋
50克蔬菜油（我用的是牛油果油）
3克小苏打
2克盐
几滴勺香草精
可选
一勺奇亚籽
30克蔓越莓干
做法：
超级多的菠菜。洗净，沥干。放到微波炉转2分钟左右让它变软。
变软了以后长这样。
在破壁机/搅拌机里，放入菠菜，燕麦，油和鸡蛋。疯狂搅拌。（我的是普通搅拌机，所以成品没有这么光滑。）
加入香蕉。香蕉越熟会越甜。所以不要嫌弃它的斑点。
再加入小苏打，盐，香草精。搅拌均匀。
想吃的有点质感的话可以适量加一点蔓越莓干。
也可以加一把奇亚籽。
预热华夫饼机。把面糊倒上去。等它熟～
凉了以后可以放保鲜袋冷冻。要吃的时候微波炉热45秒左右即可。
豌豆牛肉粒—快手、下饭菜
10年前，在湘菜馆跟男朋友（现老公）🤭第一次吃这道菜，每次必点，😄哈哈！后来，这个湘菜馆搬走了，我也有了宝宝，慢慢开始喜欢上做饭。每每豌豆季节，都会手剥豆子，给家人做上几次！😋多吃豌豆，养颜又护眼✨
用料：
100克牛肉
250克豌豆粒
少许胡萝卜丁
少许葱
少许姜
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1小勺花生油
1小勺香油
半小勺花椒粉
半小勺糖
半小勺盐
1勺淀粉
做法：
准备牛肉和豌豆。牛肉丁加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、花椒粉、香油、花生油和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
水开后加入1小勺盐和1小勺花生油，加入豌豆和胡萝卜丁
豌豆和胡萝卜漂浮起来即可捞出
油热加入牛肉丁，炒至变色，再加入葱姜，炒出香味
加入煮熟的豌豆粒和胡萝卜丁
翻炒或者用锅铲滑动并加入蚝油1小勺，盐半小勺，炒熟
装盘开吃😋
春芽拌白肉
春芽独有的清香味配上蒜泥白肉
用料：
肉
蒜
葱
椿芽
做法：
春芽加上白肉一起拌
只需要牛奶与酸奶的自制奶酪
网上买了奶酪一直不发货😤反正家里牛奶、酸奶常备，就想自己动手试试看。成品大概在200-250克左右（根据奶酪沥干程度不同），而且用脱脂牛奶也可以做，满足了减肥人士的需要，还是很满意的！
👩🏻‍🍳注意：酸奶不能用安慕希、纯甄、莫斯利安类似这种甜的酸奶哦！
用料：
1升全脂（脱脂）牛奶
250克原味酸奶
1克盐
做法：
锅内倒入酸奶后加少量牛奶，混合均匀后再加入全部牛奶与盐，充分搅匀，中小火加热，不断搅拌以防糊锅
加热至沸腾后再煮2分钟后关火，静置30分钟
静置后，看起来像豆腐渣乳白色颗粒明显，倒入过滤布中，挤出乳清，途中也可再挤几次。静置悬挂30分钟。
这时出来的乳酪口感较湿润，可以用来涂抹面包或做蘸酱
如果是做蛋糕或拌沙拉用的，可以再静置悬挂2-4小时，中途需要挤压乳清几次，也可以下面接盆，上面直接压重物1-2小时（我直接用了豆腐模具，压了老公的茶叶罐外加一个3KG杠铃🤣因为够重，所以压了半小时）。
成品出炉！移至乐扣中，冷藏保存
乳清是好东西不要丢弃哟！可以直接喝（冰一下更好喝！奶香味十足！）也可以做面包、馒头等取代同等水量~
浆水面
甘肃人超爱的一道面食，简单易做，清热解暑，最适合夏天吃。
用料：
克水
2份面条
3个干辣椒
500克韭菜
5克盐
3瓣蒜
8粒花椒
2袋袋装浆水
做法：
炒韭菜：热油，下锅后大火快速翻炒，加少许花椒面，盐可适当多加一些，出锅后作为面条的配菜。
炝浆水：热油，分别放干辣椒干花椒蒜瓣爆香，加入袋装浆水，如怕酸可加少许水，烧开加盐和鸡精，出锅。
煮面条：细面根据个人口味煮熟后，配以浆水和韭菜，再加上红红的辣椒油，酸辣麻口味的浆水面就出锅了。
各种不想写菜谱的记录
我们家两个娃，平时的空余时间都尽量贡献给keep和下厨房里。这里是我自己的各种简单快手的菜谱作品，方便我自己查看的。
用料：
食材都在步骤里
都尽量是天然食材
做法：
就是一个意思意思
再来个意思意思?
怎么烧都好吃的滑皮虾
滑皮虾，是海里的野生虾。有青壳和粉壳之分。随着季节的不同，它随之转换。这款虾，它不管从口感还是放心程度，绝对一等一。野生的嘛，不用担心放什么抗生素，激素或者其他的药。它最大的特点之一就是虾壳硬，但肉质却十分鲜嫩，丢清水里随便一煮2-3分钟，尝起来也带有一股天然海水的咸鲜味，故备受青睐。
鸿牛海鲜15726942168，微信同号。
用料：
半斤青壳滑皮虾
少量生姜
少许盐
少许生抽
做法：
这是船冻的滑皮虾。就是渔民捕上来后，立马将虾放入船冻室，进行冷冻保存。只有这个方法，才能最好的保留滑皮虾的鲜度和肉质。鸿牛家在售出时，也不化冻卖，打包的时候，都是冻住的状态下装盒。虽然解冻之后，卖相很好，但是解冻后会影响鲜度，也不能再进行长时间保存。多次解冻，虾的肉质会变糊，粉。
从冷冻里拿出虾，放在凉水里，5分钟后，虾就解冻了。夏天5分钟，冬天10分钟。
绝对不能提前半天拿出来化冻，也不能放水里太久。要不然头和身体会断开，虾身也软啪啪的，会误认为虾不新鲜。
把虾从水里撩出来，放盘里。用牙签，在头和身体间，挑去背上的虾线。或者在虾身的壳间挑。背上那条绿色的，千万别当虾线挑去，那是虾膏，煮好后呈橘红色。可以吃哒，营养很好。
海虾的虾线，沙子比较多，建议烧之前去除。如果没去的话，直接吃，会有沙子的感觉。熟了以后，再去除，虾线会断，弄不干净沙子了。
水煮：锅里水开后，加入少量生姜，放滑皮虾，等煮2-3分钟，撩起，出锅！开吃
清蒸：锅里水开后，放蒸架，放滑皮虾，放入少量生姜，盖上锅盖，蒸2-3分钟后，出锅！开吃
滑皮虾，时间非常重要，时间长了，肉质就老了，不Q嫩啦！
红烧：锅里油热后，加入少量生姜，放滑皮虾，翻炒几下，时间约1分钟，后加入一点盐，少许生抽，再翻炒几下，出锅！整个过程也是3分钟左右。
盐烤虾：舟山名菜。锅里不放一点水，直接放虾，然后加些盐，盖上锅盖，干烤3分钟。
盐呛虾：舟山名菜。准备一碗凉开水，里面加点盐+生姜/大蒜/辣椒，放入滑皮虾，腌制半小时-1小时，再准备点生抽/芥末，沾沾生吃。
海鲜面，非常鲜。
虾仁炒菜，下面条等
包饺子，馄饨
做虾滑。
滑皮虾，肉质Q弹鲜嫩噢！背上中间断开那里，就是我婆婆有时候从虾身上挑虾线。头部那个橘黄色的膏，看到了吗，千万别把头直接拧了，丢掉，头里还有很大一块膏呢！
完整膏体呈现！滑皮虾，清蒸，水煮，红烧，放汤，下面条，虾滑，包饺子馄饨，虾仁炒菜等等。怎么烧都好吃，记住时间。水煮，或者清蒸时间长了，虾壳上的钙质就会呈现出来，斑点状，甚至整个虾壳都白了，肉质肯定偏硬了。
我更喜欢红烧，下面条，涮火锅吃。会比清蒸，水煮更加鲜，带着虾壳，那个鲜味，比放了味精还浓郁。大家可以去试试。
薯片脆烤鸡翅低油版
香脆可口的烤鸡翅，老少咸宜，好吃到停不下来😂
【低油】不添加任何额外的油，所有的油来自鸡翅本身和薯片。
【我的故事】为了把高热量食物吃出减脂的感觉，我真的很拼！💪💪
用料：
400g (16个)鸡中翅
35g (1袋)奥尔良烤鸡粉
20g姜丝
3瓣大蒜
1勺黑胡椒粉
10粒花椒粒
20ml生抽
30ml料酒
60g面粉
1个鸡蛋
1包 (70g)乐事大波浪薯片香脆烤鸡翅味
做法：
清洗干净鸡中翅，在鸡翅上横着划两刀，以便腌制入味。将图中所示的调料放入，混合搅拌，放入冰箱冷藏，腌制时间超过30分钟。
我用的是这一款薯片。将薯片全部捏碎。这个过程不能偷吃。否则后面会不够用的。（不要问我为什么知道。。。）
腌制好的鸡翅，依次滚过1.面粉、2.鸡蛋液、3.薯片碎渣。记得预热烤箱，200度，至少10分钟。
烤盘铺上油纸，鸡翅逐一滚好后放入盘中。入烤箱中层，上下火，180度、20分钟。
出锅，开始享用美味，外层嘎吱嘎吱脆，内里鸡肉非常鲜嫩。搭配番茄酱更加美味。
干煸茧蛹
女儿爱吃的菜，因为她喜欢，我第一次做，成功！
因为用心所以可口～
用料：
根芹菜。                 三五
个洋葱。                        半
勺淀粉
克盐
个干辣椒。                    2⃣️
瓣蒜3
做法：
茧蛹洗净煮熟 晾至无水份 切开祛除黑芯 晾干 淀粉挂糊（适量即可）中火慢炸微酥即可 适量油熟葱蒜干辣椒略炒 加入芹菜和洋葱翻炒入味最后加入微酥茧蛹翻炒 加入调味品 芹菜洋葱炒好时即出锅
家常炖排骨
用料：
500克排骨
2整个八角
四分之一勺盐
3大片姜
1根葱
2掰蒜
2菜铲子味极鲜
做法：
排骨提前热水焯熟，去血沫，沥水备用
2个八角掰散，热锅热油，扔进八角，爆香
加排骨，翻炒一会儿，加味极鲜，继续翻炒至上色均匀
加水没过排骨，加入葱姜蒜，盖好盖子，大火炖煮，至汤汁收的差不多，即可出锅
改良版部队芝士火锅
因为看网上po了那么多的版本都嫌太麻烦，一个人吃的饭量就尽量简单化，用浓汤宝代替了猪骨头汤，个人口感就没有下洋葱泡菜，喜欢的可以先把泡菜垫底再放上食材，好吧，懒人就懒到底吧
用料：
一片百吉利芝士
一只鸡蛋
一把金针菇
适量午餐肉
适量香肠
适量蟹味棒
适量竹轮
适量年糕
一盒超辣杯面
一小盒浓汤宝
少许酱油
做法：
因为是简易版本，所以我用的是这个牌子的泡面，里面的调料包足以代替韩国辣酱，水煮开后先放浓汤宝待融化再放适量的调料包
先把年糕煮两分钟后放进凉水，网上很多都是芝心年糕，我在超市买的宁波年糕代替
待汤烧开放入食材，最后在上面撒上芝士碎，（要摆盘漂亮的就先摆放食材再把汤底倒进去）喜欢的可加冬菇，西葫芦，鱼饼，在这里我也省去了，根据口味放入适量酱油
待吃到差不多开小火，放泡面，在上面扑一层芝士，打上一个鸡蛋，你会爱上的~
鲜肉酥皮月饼
用料：
100克面粉
50克猪油
200克猪肉
50克水
1小匙盐
1/2小匙糖
2大匙生抽
1小匙油
1个蛋清
少许葱
做法：
油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以
油酥的所有原料也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样
将两份面团用保鲜袋包好，室温下静置30分钟
将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：24克，油酥：16克
取一块水油皮压成圆形，包上油酥，用手揉成圆形
将圆形的面团擀成牛舌状
用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟
再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次
静置过程中我们可以做内陷
猪肉剁成泥，加入生抽2大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、油1小匙、蛋清1个、葱少许顺一个方向搅拌均匀备用
将面剂压扁，饼擀成圆行
将圆剂包上肉馅，收口
收口处朝下放在烤盘中，并用手压一下
烤箱如热180度，一面上色后再烤另一面，然后再翻一面，一共烤25分钟左右即可
蔓越莓蒸糕（辅食）
家有萌娃，蒸蛋糕据说不上火，糖很少，几乎没有甜味，口感满分。
用料：
适量蔓越莓
12克糖
3个鸡蛋
32克牛奶
50克低筋面粉
12克玉米油
适量柠檬汁
做法：
原材料
牛奶玉米油混合
手动打蛋器搅拌至乳化
筛入低筋面粉
搅拌混合
液体少，很粘稠
蛋黄打散
加入面糊
Z字型搅拌
蛋白打发，分三次加入白糖，加入少许柠檬汁。有点打过了，正常提起有小尖角就可以。
取少量蛋白霜加入蛋黄糊，切拌或者翻拌均匀
混合糊倒回蛋白霜中
翻拌、切拌均匀。
6寸模具，底部包锡纸，面糊倒入模具，振两下，撒适量蔓越莓干，包保鲜膜。
上锅，大火烧开，转中小火，蒸30分钟，闷5分钟。
出锅忘拍了，这是我儿子吃一半剩下的。
葱花鸡蛋菜
私房小菜，吃惯了大鱼大肉，偶尔来点清淡的菜，也是不错的选择。
用料：
1根葱
3个鸡蛋
适量盐
适量麻油
做法：
将鸡蛋打散，搅拌均匀。
将葱切成葱花，放入鸡蛋中。
加少许盐、麻油搅拌均匀。
放入锅中蒸15分钟左右即可。
荷兰豆炒虾仁
用料：
荷兰豆
虾仁
蒜
做法：
3瓣蒜切末，四季豆去丝洗净，水开后下入，加入小半勺盐，焯水2分钟，捞出过凉水备用
热火倒油，下入蒜末爆香后加入洗净的虾仁，炒至微微变色后加入少许料酒，虾仁炒至两面变色后加入四季豆，加入适量的白糖、盐、鸡精、生抽（盐和糖必备，其他的可选），炒至四季豆变深绿色，出锅
萝卜丝鲜肉团子
自己方便查找
用料：
1000克萝卜
5克盐
适量猪油
250克肉末
适量料酒
20克葱
30克生抽
5克老抽
5克糖
适量（可不放）鸡精
适量（可不放）胡椒粉
700克自打糯米粉
350克自打大米粉
950克左右热水
做法：
准备：糯米700克大米350克洗干净晾干打成粉。     1、萝卜2根约1000克，洗干净去皮。
2、切片（刚开始用了刨丝器，感觉太细了改用刀切）。
3、切成丝。
3、加入5克盐腌制约20到30分钟，洗干净，挤干水份备用。腌制时肉剁成肉末，加入适量料酒备用。
4、开火起锅加入猪油，放入肉末炒散，放入萝卜炒开，放入生抽，老抽，糖炒匀。放入鸡精，胡椒粉，香葱炒匀。
5、起锅备用。
6、糯米粉大米粉加入热水用筷子搅匀，不烫手后用手揉成团（最好盖保鲜膜醒10分钟）。揪一个面团约50克，先搓圆再转出一个窝如碗形。
7、放入适量馅料。
8、用虎口慢慢收拢，搓圆。
9、蒸笼中放入蒸笼纸，放入做好的团子。
10、水烧开后放入，蒸13分钟关火，过3分钟后开盖。
11、美味的萝卜丝肉团子完成，开吃。
波隆那肉酱意面
该菜谱灵感来自“田螺姑娘hhhaze”的波隆那肉酱千层面菜谱。一直很喜欢这个公众号～
用料：
250g意大利面
1个番茄
1个洋葱
250g牛肉
4个蘑菇
200ml意大利面酱
做法：
1. 将番茄去皮切块。在番茄底部划十字，用开水过一下，比较容易去皮；
2. 将洋葱蘑菇切粒，牛肉剁成肉糊；

3. 将意面用开水煮熟。产品上会标出需要多长时间，个人经验按照它的时间口感刚好，糯糯的。煮好后沥干备着；
4. 将洋葱，蘑菇分别炒香；
5. 将牛肉炒至发白；

6. 将炒好的牛肉，蘑菇，洋葱以及切块的番茄一直焖煮，不需要加水；
7. 焖到番茄烂掉了加入意面酱和意粉进行拌均。因为意面酱里调料已经很多了，所以我没有再加任何胡椒粉啊盐啊等调味料。
8. 用个美丽的盘子装起来就可以啦～
樱桃萝卜一夜渍
用料：
15个樱桃萝卜
适量盐
适量糖
适量米醋
一点点生抽
做法：
樱桃萝卜洗净，切去头尾。
垂直于菜板，切到萝卜二分之一处；再转180度，45度角斜切，这样就是蓑衣刀法。
用盐杀水20分钟。
把杀出的水倒掉，用凉白开冲一下，拧干。放入一夜渍的瓶里，放入糖，米醋，很少一点生抽，拌匀。
压上配套的盖子，冷藏一夜。
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好吃到爆的牛肉馅饼
老爸老妈双剑合璧一起庖制的牛肉馅饼！完美的馅儿和完美的面！再配上一碗粥，每次吃都撑到不行啊！比外面卖的馅饼不知好吃多少倍！这个做法比较简单！没有一些繁琐的程序，馅儿的比例掌握好了，饼最后没糊，就会很完美！
用料：
1250克牛肉
5个（大的）洋葱
40g姜
1根葱
2汤勺(吃饭用的就可以)老抽
2汤勺(吃饭用的就可以)生抽
少许花椒粉
1个鸡蛋
少许盐
2汤勺(吃饭用的就可以)蚝油
少许香油
少许鸡精
2汤勺(吃饭用的就可以)料酒
两三斤 自己酌情面粉
做法：
和面！面要软一些！水用温水，分次放入避免水倒多了！
面感受下软硬，揉好就好了！面要软一些像烙饼一样就行！
面成这样就可以了！盖上盖子醒面，一小时时间就可以！
准备洋葱！剥皮！准备盆清水！会辣眼睛！
可以稍微切一下放到搅碎机里！这样更快！不会太辣眼！
用这种机子就可以！拿刀切也行！
切成这样就可以！然后放点盐沉淀下！为了把洋葱的汁杀出来！
拿个蒸包子的屉布把洋葱的汁儿攥出来！直到没有汁儿！
洋葱挤完汁儿这样就可以了！
先在肉馅里放姜葱，再放料酒，放一点水，洋葱的汁虽然都挤出去了，但还会再出汤汁，所以不用放太多水，顺势搅拌！然后放其他剩余的佐料，生抽、老抽、耗油、香油、盐、鸡精、花椒粉！搅拌！再把生鸡蛋放里，最后放洋葱！每放一次东西都要搅拌一下！朝一个方向使劲搅拌！ 我写的量是按两斤半肉馅写的，大家可以根据肉的多少，调整佐料的多少！肉和面的多少，自己调整，我家的这个量是一大家子吃，能做几十个呢！色泽达到这样味道基本上就没问题了！
擀面皮，开始包馅饼了！就像包包子一样！
面皮这么大就可以！薄一点好吃！不过注意也别太薄！要不会破！照的有点显大，其实没那么大！比包子皮大一些！薄一些就好！
放这么多馅儿就可以！包出来的馅饼就很大了！像包包子一样，最后把馅饼反着放就可以！老妈是左手包的，大家自己脑补右手吧！
电饼铛预热一下！饼铛里放油！把馅饼放进去！合上电饼铛！
三四分钟的样子就差不多熟了！电饼铛都是双面热的！有的有指示灯的灯灭了就差不多了，没灯的自己掌握时间就好！中间可以打开看下，色泽金黄了就可以了！电饼铛不太一样，自己掌握差不多了就好！
掌握好火候，馅饼熟了！因为面比较薄，汤汁出来了，看着有点糊！其实没糊，大家可以自己掌握，皮的薄厚，薄的好吃，可以适当薄一些！再配上一碗粥！慢慢享用吧！
味道好记得晒图呦
爆浆榴莲芝士饼
用料：
300克面粉
150克牛奶
克细砂糖30
3克盐
1个鸡蛋
500克榴莲肉
400克马苏里拉
20克黄油
做法：
  面粉，牛奶，蛋清。糖，盐，加入厨师机揉到扩展阶段 然后加入黄油 揉成光滑能拉出薄膜状态 盖上保鲜膜醒发15分钟
面团分成3等份，擀成薄皮 ！
中间撒上马苏里拉奶酪芝士。
铺上一层榴莲果肉。然后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士。
包住 ，然后手拍成七寸大小。
表面刷上一层蛋黄液。表面用牙签儿扎一些小孔。
烤箱预热，上管200°下管150°。考20分钟。
臭得流口水的榴莲蛋糕
要把日子过得像糕点一样甜🥰我爱吃甜点，也爱做甜点，因为我有俩比我更热衷于妈妈牌甜点的宝贝！在繁忙的工作之余，给他们准备好新鲜又放心的早餐或小零嘴，是我坚持尝试各种口味和风格的最大动力✊
用料：
25克榴莲酱
30克水（或纯牛奶）
20克葡萄籽油（或玉米油）
3个鸡蛋
45克低筋面粉
10滴柠檬汁（加入蛋白）
40克白砂糖（加入蛋白）
1个六寸蛋糕盒
做法：
图片准备的是一份六寸蛋糕的量，仅供参考！
将蛋白和蛋黄先分离分装。
天禾榴莲酱，烘焙披萨都能用，臭得流口水啊……哈哈哈😄
榴莲酱加了水和葡萄籽油，用打蛋器搅拌后，还有一些小颗粒，不过没关系，加入面粉和蛋黄后再来处理，会变细腻的。
过筛加入面粉和切拌均匀。
用面粉筛先后将面粉和蛋黄过筛，加入上图材料混和。
过筛加入蛋黄后用硅胶铲翻拌，切记不能划圈搅拌，Z字型搅拌或挑拌均可！
加入蛋黄的面糊已准备好！下面开始准备打发蛋白！
蛋白冷藏后，加入柠檬汁，搅拌器中高档搅拌出大鱼泡后，可加入三分之一的白砂糖。
搅拌到鱼泡变细，再加入三分之一的白砂糖。
蛋白打发至发白时，加入最后的三分之一白砂糖，直至打发出有弯钩状。
打发至这样就很Ok啦！
提起搅拌器，有弯钩状即可！
先加入三分之一的打发蛋白至面糊中翻拌均匀，注意不能划圈搅 也不能太频繁地搅拌。
将拌好的面糊倒入剩下的三分之二打发蛋白中，翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕液！
再倒入纸盒中，七分满即可！也可倒入其他蛋糕模具中，就是金属模具较难清洗！
一般情况下，我也会选择用金属模具，烤出来更香更卫生！
上火155度，底火145度，预热后烤35分钟即出炉，倒立放置一会儿，趁热吃！
满屋飘香啊，臭得口水直往外冒😋
蛋糕要趁热吃！趁热吃！趁热吃！脆脆的蛋糕皮，加上臭臭的榴莲味，太巴适了！
足球饭团便当
サッカーボールおにぎり
转自：http://cookpad.com/recipe/1776376

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量米饭
适量喜欢的馅料
适量海苔
做法：
把米饭分成两份，各自包入喜欢的馅料，包保鲜膜捏圆固定
取五角星模具，在厨房纸上沿图中红虚线剪一个等边五角形，没有模具可以直接剪
海苔对折几下，共12层，用2剪的厨房纸摁在上面剪出如图五角形，一个足球需要6片
把海苔如图留空隙贴好
装入便当盒，完成~
6种健康简单的小凉菜
早餐吃新鲜蔬菜

与其吃盐分超标的咸菜，不如自己做一份清凉爽口的凉拌蔬菜，在早餐里挤进去一些膳食纤维。

对于不喜欢吃沙拉的人，想要在饮食中增加更多的青菜，凉拌菜是一种特别好的选择。尤其在夏天甚至不需要开火。

如果你有带便当的习惯，也可以多做几分放进午餐便当里。为了保证凉拌菜更健康，在调味过程中尽量少盐、不放味精，用辣椒粉替代红油，想要更有风味的可以加一些香草（比如罗勒薄荷等等）。

所以今天就来分享6个简单好吃的凉拌菜食谱
用料：
番茄
黄瓜
白萝卜
煮熟的藕片
煮熟的金针菇
白菜心
做法：
罗勒蕃茄碎
味增渍黄瓜
酸辣萝卜条
凉拌白菜芯
凉拌金针菇
脆爽藕片
小米粥（红枣枸杞秘方版）
用料：
适量小米
5到8颗红枣
一小把适量枸杞子
做法：
水烧开后加入红枣碎和枸杞子，熬煮10分钟，煮出红枣和枸杞子的甜味和淡红色，这是小米粥后期成色很关键的一部
倒入小米
来两块老红糖，没有普通的红糖也可以
看着就有食欲，颜色金黄口感甜糯
辣椒拌豆腐丝
用料：
干豆腐丝
青辣椒
菜籽油
盐
鸡精
做法：
豆腐丝放入开水中泡开,沥干水分
青辣椒洗净切丝儿
锅中的菜籽油烧热，把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌
加入青辣椒丝翻拌
加入适量盐调味
再加入适量鸡精
装盘开吃