xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
瑶柱虾米瘦肉粥
亲戚自晒的无添加瑶柱，虾米
用料：
100g瘦肉
1勺花生油
一把（适量就可以）瑶柱
一把（适量就可以）虾米
一小把葱花
做法：
洗干净米，冷水下锅
提前泡好虾米🦐和瑶柱
放点鸡精，盐还有花生油拌匀均匀，腌制一下
粥煮开后，先加入瘦肉，盖上锅盖，第二次煮开后再加入瑶柱和虾米🦐
煮开后加点鸡精和盐🧂调味，最后一定要加几滴花生油，一定要正宗的花生油才够香。最后撒上葱花
然后关火，焖五分钟，就可以开吃啦
好香
手工自制の冰糖雪梨棒棒糖
小朋友刚入园，第二周回来有点咳，雪梨膏兑水不肯喝，就想了这么一招。我想没有人能抵抗得住棒棒糖的诱惑😃 自己也忍不住吃几根。
再是给我老爸烟民戒烟时，棒棒糖代替一下烟瘾。

结合下厨房各大神的配方，自己做了一些修改，黄冰糖的量少一点，加上柠檬精油滴两滴，整个棒棒糖口味与众不同，有淡淡的柠檬味。
用料：
60克黄冰糖
3个梨(大的)
30克麦芽糖
一勺(根据自己喜好加)药房买的冰糖雪梨膏
四滴柠檬精油(食品级)
做法：
一、挑选新鲜的梨，洗干净去皮。榨汁机出梨汁，这是三个梨🍐
二: 过滤。梨子的果肉可以过滤掉，这样吃糖的时候棒棒糖光滑；如果有颗粒，舌头很能感觉到，不够丝滑😏这次买的砀山梨，果实里的渣渣比较少。
四、梨汁 冰糖 麦芽糖倒入不粘锅。梨汁的量一次不能太多，以免熬糖时 溢出来。勺子把这个泡沫清理出来。小火慢熬，现在是10:15。
这个火候，收汁快。火太小没有翻滚，可能要要三个多小时一直熬😉
翻滚时 不定时搅拌一下，以免扑出来。
渐到锅底时(收汁了)，也要不停的搅拌.以免冒泡后 扑出来。
检查熬糖是否成功——滴一滴在凉水里，如果散开是不行的，糖会化不凝固，再继续收汁。
收汁到这样，滴水里后，手捏上去是有点软，可以再收收汁，不然棒棒糖会化开来……等捏上去硬的，就可以倒模了！火候不一样，收汁进度不一样。我是10:55开始倒模。这个过程花了40分钟🕰️。熬出婆来了😂
最后，滴入四滴食品添加剂的柠檬精油，调和一下甜度，这样吃起来不会太甜。
倒入模具，手抖还是会倒的太满😏
冷却后取出，糖纸包好，放在糖果袋里。方便携带，出门哄娃不用买其他零食喽✌🏻
清蒸蒜蓉虾
用料：
1斤虾
1把粉丝
半碗蒜蓉
3勺油
2勺生抽
1克盐
做法：
1.洗干净，开边
2.虾摆盘
3.蒜蓉

4.蒸5分钟
5.放蒜蓉葱爆香放上
酒酿椰汁银耳羹（也可以做桃胶或者燕窝）
自己胡乱捣鼓出来的，非常美味可口
用料：
四分之一朵银耳
20克冰糖
20克椰浆
20克醪糟
做法：
银耳泡四个小时后放入冰糖小火炖出胶后留用。我自己是用的小熊炖盅，晚上睡觉前把银耳剪碎后直接放入炖盅，设定四小时后开始炖，炖四个小时，早上起床银耳非常软糯（图片是二分之一朵）
加入椰浆
加入醪糟
焦糖吐司爆米块
此法是处理失败的吐司的好去处，纯粹为了自己记录用。所以不喜勿喷哦！
用料：
4片吐司片
80克（也可以根据自己喜好调节）白砂糖
1克盐
60克水
16克黄油
16克牛奶
做法：
吐司切丁，放入锅里。
小火炒至干脆备用！（我大概炒了7分钟）
加入白砂糖、盐、水，大火加热至翻泡（此时可以小火，我炒的颜色深了一点点）！
加入黄油、牛奶。翻炒至深褐色，加入吐司丁，翻拌均匀。
出锅放凉，口感香脆！有需要的可以试一试哦！
#美味营养高颜值早餐#牛油果裸面包佐山羊奶酪
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
1个青瓜
1个核桃葡萄仁裸面包
若干樱桃番茄
若干杏鲍菇/草菇
一块山羊奶酪
一把坚果
一把葡萄干/蔓越莓干
一把芝麻菜
做法：
以上材料清洗准备好，鸡蛋可以先拿去煮，在煮鸡蛋的过程中把上述材料洗干净。
冰箱拿出上述材料，山羊奶酪会有羊膻味，不喜欢的童鞋可以不加。
一部分青瓜跟樱桃番茄是配沙拉用的，也可以最后放到三明治上做toppings。煮好鸡蛋之后可以去煎杏鲍菇，如果能买到草菇就更好。一部分切片一部分切丁，切丁的可以放到牛油果酱里，切片的煎成金黄的，可以抹完牛油果酱之后再铺煎好的菇。

牛油果酱的话加一个熟鸡蛋会更有营养，可以根据个人口味加一些山羊奶酪，沙拉酱，黑胡椒粉，百里香或者其它香料，最后一起捣成泥。
这个时候就可以把面包切片拿去烤了，有葡萄仁的会带点甜味。个人还是喜欢法棍的口感，买不到的情况下才用其他裸面包代替。
烤箱一般单面各烤1:30分钟。大家可根据自身烤箱品牌调整。
最后就是组装了！用刀把果酱抹上去，然后铺上煎好的杏鲍菇，然后再铺一层沙拉菜，最后将樱桃番茄，切成丁状的山羊奶酪，坚果，果仁放置顶端就可以拍照打卡啦！
坚果酸奶谷物碗
用料：
任意水果
几大勺酸奶
一把坚果
少许克蜂蜜
一把椰子片
做法：
喜欢的水果切块装入碗中，挖几大勺纯酸奶（不含糖很浓稠的那种），撒一把坚果🌰，夏威夷果，杏仁，碧根果，椰子片🥥淋些蜂蜜 🍯done！
坚果的香气和酸奶超配的！
炒鸡腿蘑
用料：
鸡腿蘑
青椒
大蒜
黄瓜
胡萝卜
蚝油
海鲜酱油
做法：
先把鸡腿菇撕开，分成小朵，大蒜切片，黄瓜，胡萝卜，青椒，切片，备用
锅烧热，放油，多放点，蘑菇比较吸油，炒出来味道也香，油热放鸡腿蘑炒，炒到变色油反渗出，
放切好的蒜，黄瓜，胡萝卜，青椒，翻炒，再放蚝油，海鲜酱油，翻炒，出锅
虎乳菌汤
虎乳菌汤
清肺润肺，化痰，止咳平喘！
材料：虎乳菌，海底椰片，南北杏，雪梨片，无花果，淮山片👍
一包2到4人分量！可放瘦肉煲汤，也可直接煲水饮用
用料：
3个无花果
适量海底椰
适量雪梨
1个蜜枣
适量瘦肉
适量淮山干
适量南北杏
适量（主角）虎乳菌
做法：
材料洗干净+瘦肉放汤煲
煲大概1个小时
清肺润肺，化痰，止咳平喘的虎乳菌汤煲好啦👏
不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风
把咖啡溶进蛋糕里真是一个特别好的主意，对于热爱咖啡的我来说，实在是太喜欢这个口味了，喜欢咖啡的你也不要错过哟～

菜谱使用17厘米浅井烟囱模具
用料：
4个鸡蛋
50毫升玉米油/葵花籽油
50毫升咖啡液
10毫升咖啡酒
70克低筋面粉
60克糖
做法：
准备好原材料
蛋黄蛋白分离，注意蛋白中不要混进蛋黄，影响蛋白打发（打蛋盆要无水无油）
将色拉油、温咖啡和咖啡酒倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，乳化到位。这里用的是手冲咖啡，当然也可以用速溶咖啡，但是最好不要太甜
筛入低筋面粉，快速的搅拌均匀，不要拼命搅拌，搅拌至没有干粉颗粒即可，搅拌太多会让蛋黄糊起筋，影响最后的成品。
蛋白用打蛋器打出粗泡后，将白砂糖分三次倒入蛋白中，打发至干性，即蛋白拎起后呈直立尖角状态。打蛋器速度一般是高速-中速-低速，打发至有阻力以后，就不要用高速了，用中低速整理蛋白，打到想要的状态
蛋白分三次放入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意这步不要消泡，消泡会导致失败
然后将面糊倒入模具中，整理表面，放入预热180度的烤箱中，25分钟
出炉后立即倒扣放在散热网，或者用插在瓶子上散热，等到完全放凉后，用保鲜膜套住放入冰箱冷藏一晚上味道更佳
苦荞面馒头
用料：
400克面粉
3克酵母
100克苦荞粉
10克糖
10克奶粉
260克温水
做法：
准备好400克面粉，100克苦荞面粉，10克妈粉，10克糖，3克酵母，260克温水
将面粉苦荞粉奶粉糖混合均匀，倒入装有酵母的温水，揉成光滑的面团
发酵至面团的两倍大(用手指戳下去的洞不反弹即可)
发酵好的面团排气成光滑面团，分成16小份，冷水上锅大火蒸到上气再转小火蒸15分钟左右，冷却五分钟开盖即可
红枣夹核桃
家里的核桃和红枣经常忘了吃，而偏偏又喜欢在超市买红枣加核桃吃。所以，今天就自己做了。完胜超市买的成品，也不用担心卫生问题了。
用料：
若干红枣
若干核桃
做法：
红枣洗净，晾干表面水分。
用小刀去掉枣核，注意不要把枣切断。
夹核桃仁。
可以用生核桃夹枣里，
也可以把核桃仁烤熟了再夹。
把核桃仁加大枣里。
准备来吃吧。
三文鱼菠菜盖饭
扒拉扒拉家里之前剩下的三文鱼片，用姥姥自己种的菠菜做的这份盖饭。
米饭用的是泰国香米，那种长粒的，不粘。喜欢吃普通大米的也可以换，味道一样不错
用料：
150g三文鱼
150g香米
2汤匙枫糖浆/蜂蜜
3汤匙酱油
半个橙子
1茶匙玉米淀粉
2汤匙水
2把菠菜
1/2汤匙橄榄油
1瓣大蒜
1汤匙芝麻
做法：
烤箱预热220度
米饭提前煮熟或者焖熟
热锅倒入橄榄油，放入大蒜和辣椒炒出香味
倒入枫糖浆或者蜂蜜，酱油和橙汁煮至冒泡
玉米淀粉和水混合，倒入酱汁中煮至浓稠，约2~3分钟
三文鱼切块放在锡纸上，均匀撒3茶匙左右的酱汁，放入烤箱烤制8分钟
菠菜切碎放入平底锅炒一下
米饭放在碗里，放一层炒熟的菠菜碎，再放一层考好的三文鱼，倒上剩余的酱汁，撒适量芝麻
拌匀，开吃
越南香茅猪排饭 | Vietnamese Lemongrass Pork Chop over Rice
【Com bi suon cha trang】
在美国越南餐厅最喜欢的香茅猪排饭
由入味的烤香茅猪排、碎米饭、越南肉碎蒸蛋组成
用料：
5块猪排
**猪排腌料
1根切碎香茅
3个切碎蒜头
适量红葱酥
2大勺酱油
2大勺鱼露
2大勺蜂蜜
1大勺油
**越南肉碎蒸蛋
一小把粉丝
6朵木耳
200g猪绞肉
4颗蛋
切碎葱白
1大勺鱼露
半勺盐
半勺胡椒
**其它
米饭
腌萝卜
做法：
香茅和蒜头切碎
加入红葱头打碎
将所有猪排及腌料加入袋中，放置冰箱3小时至隔夜
米饭浸泡一小时，至用手可以轻轻捏碎的程度，捏碎米饭，再用电饭煲煮熟（比平时少1/5的水）
粉丝和木耳温水泡发泡软
打四个蛋，留下两个蛋黄备用
其余蛋打发，加入其它配料搅拌均匀
上锅大火蒸三十分钟，刷上蛋黄开盖蒸五分钟至全熟
猪排烤熟（烤箱180度30分钟，或火烤），肉碎蒸蛋切块，摆上米饭和配料
火腿牛肉汤面
好吧。。我很不厚道地用了面条料。。。但是真的很方便嘛，，，上课的时候最喜欢煮面条神马的了，蔬菜肉主食一锅端，，要不是为了照相俺就直接就锅吃了，没什么油，既减肥，锅又好刷嘎嘎。。做好就十了分钟的事儿
用料：
龙须面
西生菜
火腿
香菜
王守义牛肉味面条料
香油，盐，生抽，鸡精
做法：
火腿切片，西生菜切块，香菜切短的段
清水加面调料煮开，下龙须面
煮熟后把西生菜丢进去，加盐，生抽，鸡精调到合适口味
装碗！铺两三片火腿，撒香菜，淋香油，就可以吃啦！
萝卜烧牛肉
传统经典的川式烧菜，百吃不腻。
用料：
500克牛肉
1根白萝卜
1根葱
2个蒜
1块姜
1棵香菜
1大勺豆瓣酱
1/2大勺豆豉
1小勺花椒
2大勺植物油
1大勺生抽
1/2大勺料酒
适量香料（八角、香叶、三柰、小茴香等）
少许盐
做法：
准备好所有食材。
牛肉切成大块。
白萝卜去皮切块。
姜蒜拍破，葱打成节。
锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味。
加入豆瓣酱炒至油色红亮，加入牛肉块炒变色。
加入酱油、料酒、开水煮开，倒入高压锅中，烧20分钟。
加萝卜煮烂，用盐调味，撒上香菜碎即可。
宝宝日常饮食：豆腐鲫鱼汤（鱼煎不坏，豆腐不老的方法）
只喝汤，不吃鱼
用料：
6条鲫鱼
1块豆腐
少许克盐
1根葱
一点点料酒
做法：
池塘小鲫鱼（尽量选这种长条的），去内脏，腮，鱼鳞。洗净，放盐，料酒（一点点）码味10分钟。
胆水嫩豆腐。先开水放盐煮3～5分钟（水开后转小火），煮出来的豆腐会嫩嫩的。煮好后，和水倒入碗里待用。
菜籽油烧热，加盐，这样鱼不会煎烂。
小火煎鱼
煎好待用
大半碗水，放入老姜，大葱。放入煎好的鲫鱼，大火烧开3分钟后，转小火慢炖。
鱼汤炖白了，就可以放豆腐了，加少许盐调味，汤开后2分钟就可以了。（鲫鱼至少炖15分钟以上）味道鲜美，易消化有营养，非常适合小孩。
青酱意面
第一次做青酱意面时没敢放蒜，因为不太习惯生大蒜味儿。这次完全按照原配方制作，虽然蒜味有点冲，还有些淡淡的辛辣味，却比没加蒜瓣的好吃；加上浓郁的干酪味和草本清香的罗勒味，有种令人迷恋的意大利Pesto风味。
用料：
30克罗勒叶
2汤匙熟松仁
4个大蒜瓣
2汤匙干酪粉
3汤匙橄榄油
1茶匙盐
180克意大利面
做法：
将罗勒叶、熟松仁、蒜瓣、干酪粉和橄榄油放入搅拌机里打成泥；橄榄油最好分两次加入，每次1汤匙；
水烧开加入盐和几滴橄榄油，放入意大利面煮8～9分钟，捞出后淋入1汤匙橄榄油润滑，调入适量鸡精增味，加入做好的青酱拌匀，撒上干酪粉和松仁粒即可。
芒果牛奶桃胶羹
这款美容小甜品非常简单方便，非常喜欢桃胶QQ弹弹的口感，睡觉前来一碗，美容养颜还提高睡眠质量！家里有什么水果可以做什么水果，这需要您的无限想象力！天热的话等羹冷却了还可以放冰箱冷藏下，吃起来也是非常美味的！但是我觉得女孩子尽量还是吃热点的对身体比较好！
用料：
300克芒果
20克桃胶
300克纯净水
200克牛奶
20克冰糖
适量蜂蜜
做法：
桃胶用纯洁水泡6-12小时，挑除杂质，换清水冲洗干净。桃胶的发头比较大，用一个大点的器皿泡发。

泡好的桃胶
泡好挑干净的桃胶加300mL的纯净水放炖盅煮1.5小时。因为还要加牛奶，纯洁水不用加太多！
桃胶煮好加入牛奶和冰糖，再煮15分钟。牛奶不要煮太长时间，会成絮状，尝奶羹烫口即可！

将芒果切成芒果粒，根据个人口味加适量的蜂蜜腌下。腌好的芒果分成三份，将煮好的牛奶桃胶倒入芒果粒中，牛奶的香味扑面而来，搅拌均匀，美味又美容的牛奶芒果桃胶羹就可以吃了！
山药苹果粥
用料：
2/3杯糯米
1/3杯大米
三大勺白糖
山药
半个苹果
熟花生
一勺白醋
一小勺白酒
做法：
糯米大米淘洗干净加十杯水，放入山药，白糖，电饭煲20分钟
放入熟花生，苹果，搅拌均匀，再加入一勺白醋，一小勺低度白酒，再焖两分钟即可。
酸汤肥牛拉面
好像真的很久没有这样长时间宅在家里了。
突如其来的病毒给每个人都放了一个长假，卧室、客厅、厨房变成了三点一线。
这时才发现，平时嚷嚷着需要休息，不要工作，真的闲下来，人也懒了许多，即便是热爱厨艺，每天步数不过百，实在是懒得在厨房忙活一通。
想念奶茶、烧烤、火锅，想念外食的红烧肉、牛蛙锅、糖醋排骨、酸汤肥牛……
还好，家里还有家乐的快手酱料包，足不出户，也让胃得到小小满足。

这次用到了家乐酸汤肥牛酱，制作了一道酸汤肥牛拉面，肥牛蔬菜豆芽菌菇，都是家里常备的食材，加上煎蛋和面，你说营养还缺啥？！太适合懒懒的宅人三餐。而且酱料包里面包含了所需的辣椒和调味，不用再加任何其他调味料，用煮方便面的方法就能得到高级N倍的口感，不能更棒了，快来一起试试呀。

菜谱推荐1-2人食。

2月19日-3月11日，跟做我的食谱，或上传你的“食”力守护作品，丰厚奖品等你拿～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2336/
用料：
1包家乐酸汤肥牛酱
200g肥牛
一把金针菇
一把豆芽
3-4棵小油菜
根据食量（推荐两人份）面（拉面/挂面/碱面）
1只鸡蛋
3瓣蒜
适量（装饰用）青红线椒/葱花
做法：
准备食材。
肉类用肥牛，和面同煮好熟方便。如果家中有龙利鱼、大虾或者蛤蜊都能随心替换。
蔬菜选用了油菜、豆芽、金针菇，既有蛋白质又有绿叶，金针菇更是酸汤肥牛必备啦。当然也可以根据冰箱库存自选蔬菜的。
面条根据喜好，碱面当然好，口感劲道。但是现在特殊情况，用家里备着的面条就可以了，实在不行，方便面也可啊。
打开家乐酸汤肥牛酱，贴心地配好了酱料包和辣椒包，不用再额外准备了。
锅中加入少许油，蒜捣碎，加入油锅爆香。
加入辣椒包稍微煸一下，火不要太大。
加入酸汤肥牛酱包，再加入4碗水，搅匀。
到此为止，调味步骤结束！
没错，一包到位，不需要再加任何调料了，超简便。
大火烧开，水开加入豆芽、金针菇和面，转中火煮面。
煮面期间煎个蛋，特殊时期还是正反面煎到全熟更安全，喜欢太阳蛋的我，也放弃一下啦。
面煮到8成熟，大火加入肥牛和油菜，快速汆熟。
肥牛变色，盛出，配上煎蛋，装饰辣椒和葱花。
（喜欢吃辣而且有存货的小伙伴可以加上青红线椒碎，更过瘾。）

酸酸辣辣一锅，味道丝毫不输外食，拒绝外卖拒绝凑合。
血糯米发糕
用料：
100克中筋面粉
120克+40克水
20克血糯米
50克玉米定粉
3克酵母
3颗红枣
1克黑芝麻
35克糖
做法：
血糯米浸泡一晚上以上
用120g水加20g血糯米加20g糖放入机器打碎
用40g温水把酵母搅拌开
全部东西放在一起用刮刀搅拌均匀并盖上保鲜膜
发酵2倍大，不能发过头，发过头的话会发酸 。冬天的话，可以下面放一盆热水 。
倒入模具 菊花展 或者碗 盘子 蛋糕模具都成放少许红枣芝麻 没有也可以不放
冷水上锅大火30分钟焖3分钟就OK啦
也可以垫上油纸放在盘子里蒸  蒸后切开 也很美味
青椒茄子煲
备忘，在网上找了张图做封面。
用料：
400克茄子
50克青椒
400克（）油
20瓣蒜
15克黄酒
15克蚝油
5克酱油
5克淀粉
2克糖
4克盐
1克胡椒粉
1克鸡精
做法：
1. 茄子洗净，去皮，切粗条；
2. 尖椒洗净，去籽，切成条；
3. 蒜去皮，洗净，切成末；
4. 锅中放油烧热，放入茄子炸至色泽金黄，放入尖椒，即刻捞出沥干油；
5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜末煸炒香味，倒入黄酒、酱油和400克水；
6. 然后放入茄子、尖椒、酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精，烧开；
7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即成。
家常烧梭鱼
很喜欢吃鱼。第一次分享，梭鱼比较嫩，最后盛出来碎了，没有摆盘，味道不错。
用料：
1条梭鱼
1勺豆瓣酱
少许葱姜蒜
3勺生抽
2勺料酒
1勺醋
一点点盐
半勺糖
半勺蚝油
半勺勺老抽
2片香叶
1块桂皮
1个八角
15粒花椒
做法：
梭鱼清理好后拍点面粉
冷锅加油，油热后放鱼煎，不要着急翻面，注意火候，我一般用中火，两分钟左右翻面，两面煎黄后盛出。
锅底油加入葱姜花椒八角桂皮香叶煸香，加入豆瓣酱翻炒后，放入鱼，加冷水。
加入事先调好的料汁，加水没过鱼大半左右，放入几瓣蒜。
大火烧开后转小火炖20分钟，后大火收汁即可。
五仁馅35克22个
用料：
100克低粉
100克糯米粉（也可低粉）
40克凉开水
80克细砂糖
10克蜂蜜
50克麦芽糖（转化糖浆可代替）
4克芝麻油
60克熟色拉油
25克花生仁
20克腰果
20克核桃
20克杏仁
40克瓜子
20克黑芝麻
40克玫瑰酱
32克冬瓜糖
112克青红丝等蜜饯
做法：
之前做的没拍照，就全部文字描述了。其他蜜饯可以有青红丝，蓝莓干，蔓越莓，因为没有这些，所以我把这部分都换成了玫瑰酱80克和冬瓜糖100克，但是因为冬瓜糖特别甜，所以细砂糖可以直接不用加了
首先，面粉150度烘焙30分钟，中途需要翻一翻，为了防止烤黄，色拉油一般家里玉米油就是了，锅里加热后放置一旁冷却。170-180度，核桃仁10分钟，花生30分钟。瓜子150度15分钟。杏仁腰果一般买来都是熟的，生的话和核桃仁一起烤
像大颗粒的坚果蜜饯切碎，反正看各自口感吧，不要太大粒，不容易包，至于机器粉碎，除了口感差一点，是挺方便
混合步骤，面粉+砂糖+蜜饯+坚果，拌匀，凉开水拌匀，麦芽糖（转化糖浆也可以，不过口感会差一点），色拉油，芝麻油，玫瑰酱，用手抓匀，混合完全即可
糯米烧麦
用料：
适量克糯米
几个香菇
半个洋葱
半根胡萝卜
适量(半肥瘦)猪肉
适量油，盐，豉油，耗油，胡椒粉
适量饺子皮
做法：
糯米可以提前一个晚上用电饭锅煲好，密封放冰箱冷藏
材料全部切碎，瘦肉同肥肉分开放
锅里放一点油，先放肥肉炒出油
再当洋葱，炒至稍微变色
依次放入瘦肉，香菇，胡萝卜翻炒，最后放入糯米饭，油盐等
翻炒几下盛出备用
饺子皮擀薄，不够大的可以两张叠一起再擀薄
放入材料，随手一抓，即可
怕不美观，可以捏一下边
我是随便一抓的，贪快
全部做好
形状各异😃
上锅蒸5分钟左右即可
巧克力法式月饼
用料：
75克黄油
120克低筋面粉
150克巧克力布丁酱
20克椰蓉
70克糖粉
1个鸡蛋
1克盐
50克榛子
做法：
榛子用烤箱烤5分钟（150度火力），取出后晾凉去皮压成颗粒。将榛子碎放入巧克力酱中拌匀，作为月饼的馅料
黄油切成小块室温软化，加入糖粉打至颜色变白。分3-4次加入鸡蛋液，每一次加入都搅打充分，最后黄油体积膨大
加入椰蓉，筛入低筋面粉拌匀，揉成面团
将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开，用手轻轻按压至面团和模子贴合，放入约20克巧克力馅料，然后另取少许面团封口。表面可以用叉子叉出花纹
将烤箱提前预热至180度，在月饼表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分钟，直到月饼表面变成金黄色即可
黑芝麻核桃红枣枸杞营养膏（无阿胶）麦芽糖版
一直想做的，一直在酝酿
材料已经买了很久，一直没有开始
趁着春节窝在家里，不能一直躺着啊！
那就开始吧！
用料：
170克核桃
140克黑芝麻
100克红枣
100克枸杞
200克麦芽糖
100克水
少量红糖
做法：
按照重量称好辅料备用。
- 大枣是洗净去核的枣肉重量
- 核桃剥好后，有烤箱的话烘烤一下
   没有的话用平底锅小火烘干再用
- 个人认为水可以适量多点点，
  只是熬制时间稍长而已，无大碍
定型容器，用油纸提前铺好，否则炒好再出锅就来不及了。我用的是雪花酥和牛轧糖定型的模具
水，麦芽糖，红糖加入锅中，大火烧开，在转小火慢慢熬制，整个过程中要不断搅拌，防止糊锅，搅拌时尽量朝一个方向
不停搅拌，观察麦芽糖状态，慢慢变得粘稠后，用铲子铲起观察状态，挂旗时就可以下入大枣，核桃，枸杞搅拌均匀
搅拌均匀沾满糖稀，最后加入黑芝麻，快速搅拌，直到全部挂满糖稀，就可以出锅啦
放入模具中，压平定型，可以用擀面杖擀平，用点力气，防止松散
可以室温放晾，时间稍长些，应该得四个小时左右，我是放在冰箱冷藏的，大概两个小时差不多，微微粘粘手，也可以再放一放。
切条
再切成小块
每一片都包上糯米纸，防止粘连
全部包上糯米纸
装入独立的包装袋内
封口机封口，完成！封口机淘宝都有，我买的简易版，类似直板夹😂
口感是那种软软的，正是我想要的！刚刚挂小旗子的时候就下料，就是软软的！如果喜欢脆脆的那种，糖浆就多熬一会儿，挂大旗子，再入口感就会偏硬。
可以买自己喜欢的包装纸，可可爱爱滴
Extra 迷你小云吞
宝宝辅食
有菜有肉，营养均衡，宝宝月龄更大的，云吞皮可以一切四哦
用料：
张馄饨皮
克猪里脊
西兰花
胡萝卜
橄榄油
淀粉
做法：
馅料：西兰花胡萝卜汆水，切丁，里脊肉切丁，拌匀，先裹一层橄榄油，再裹一层水淀粉，备用
外购的云吞皮一切八
包入馅料，不要太满，蔬菜有水，容易破皮
包成元宝形
排好（保持距离以防粘连），放入冷冻，随吃随煮
简单自制三明治
最简单的食材~最完美的搭配（我觉得是的~哈哈哈哈）🤓🤓~第一次上传~不专业哈~见谅！💝💝
用料：
1个鸡蛋
1片芝士片
1个西红柿
1盒鸡肉罐头
1勺千岛酱
少许盐
2片面包
做法：
准备好食材~西红柿也可以改成黄瓜~我觉得西红柿和芝士最搭~芝士要买香浓原味的哦…
直接把面包片放进锅里~不加油~锅热了就关火~盖上盖~
把西红柿去皮切丁~鸡肉罐头可以换成吞拿鱼或者火腿都可以~
加入千岛酱拌匀~觉得淡可以加一点点的盐~
然后从锅里把面包片拿出来~芝士会微微融化~面包片会一面脆脆的~一面软软的~口感特别好~
咬了一口~哈哈哈！
果粒棕子
用料：
一个(妈妈牌)棕子
菠萝
樱桃
果肉果冻
玫瑰茄
炼乳
做法：
把果肉果冻切小块。水果去核后也切小块。玫瑰茄用清水先一洗
热棕子晾凉后。切成小块
加入切好的果肉果冻、水果丁和玫瑰茄，拌均
吃的时候挤上炼乳就行了
1岁以上宝宝辅食——鸡肉奶香蔬菜蝴蝶面
1.这次用的奶粉是贝因美爱加幼儿配方奶粉，营养搭配科学均衡，能够帮助这个时期的宝宝提高免疫力，口感也很好，比较适合用于制作辅食。
2.虽然一岁的宝宝已经可以开始在食物中额外添加盐份了，但还是要一点点来哦。另外，这个面的盐稍微多加一点点，成人吃起来也是很好吃的，很香很香的奶盐味。
3.虽然蒜不适宜直接给宝宝食用，但是可以作为佐料少量使用，因为其中含有的硫化丙烯有一定的杀菌作用，可以预防感冒、减轻发烧、咳嗽、喉痛等症状，不过如果宝宝肠胃本身比较虚弱未免担心可以去掉。
用料：
2.5勺（奶粉自带的小勺，约10g）贝因美爱加配方奶粉
1小包贝因美蝴蝶面
1小片鸡胸肉
60g菠菜
装饰胡萝卜
20g淡奶油
半勺橄榄油
半瓣蒜
少量盐
可选芝士粉
做法：
食材大合照
鸡胸肉片成薄片，一方面可以缩短加热时间，另一方面可以防止大块煮鸡胸肉时外面过老里面不熟的现象。
煮好的鸡胸肉在一边放凉后撕成细丝。
菠菜洗净，去掉根部后切成段。胡萝卜切片后压朵小fafa。蒜压成蒜蓉。
取2.5勺贝因美奶粉用70ml温水冲调开。
烧一锅水，将菠菜、胡萝卜片分别下锅烫熟捞出，菠菜30秒，胡萝卜约1分半钟。
重新烧一锅水，等水开后，取一小包贝因美蝴蝶面下锅煮至边缘软化中间还保留一点点硬度的程度，我煮了约3分半钟。
煮面期间，将菠菜和奶一起放入料理机打成泥。
面煮好后捞出控水，在锅里放几滴橄榄油，开火将蒜蓉下锅和橄榄油拌匀。
快开的时候将面、鸡胸肉丝一起下锅和酱汁拌匀，让味道充分和食材混合均匀。加入淡奶油、菠菜奶泥、少许的盐一起煮
盛出，也可以用其他材料做装饰，你们自由发挥吧～
香菇鱼滑米粉
加米粉就不用煮饭啦哈！
用料：
300g条鱼滑
10朵香菇
200克米粉
少许干香菜
5克白胡椒粉
5盐
做法：
香菇切碎，鱼滑用勺子挖出来下锅，等水煮沸转小火，加盐和白胡椒粉，加米粉煮3分钟，加香菜末，红辣椒只是为了有红有绿
鲜辣菌菇牛蛙
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，备受人们的喜爱。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
用料：
一小把茶树菇
2只牛蛙
6个干辣椒
葱姜酒盐，鸡精
做法：
牛蛙切块洗净沥水
茶树菇择洗干净
姜切片  葱切末  干辣椒剪段

热锅冷油放入姜片炸香，大火，放入牛蛙翻炒变色，倒入适量料酒炒匀。

放入干辣椒和盐，加大半碗水煮开转中火盖盖焖煮2分钟，放入茶树菇，大火不断翻炒收汁，撒葱末和鸡精即可。

* 我用了菌汤火锅料加了两大勺代替水，没有就不用，味道同样鲜美够劲。
2018.9.1老公做的棍棍面&裤带面配炸酱
下厨的男人最优秀[酷]带闺女出去玩回来，梁先生打扫了卫生，还亲手制作了棍棍面和裤带面。。。赞[色] ​​​
用料：
克水
克面粉
克油
克盐
做法：
油面
切面
棍棍面
裤带面
准备
出锅啦
全景图
闺女好爱吃
红枣蒸南瓜
红枣蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品，南瓜性温味甘、入脾，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血的功效。
用料：
300克老南瓜
4颗红枣
白糖适量
10粒枸杞
做法：
1、南瓜削去硬皮，去瓤后，切成厚薄均匀的小块，红枣泡发洗净备用。
2、南瓜装入盘中，加入白糖拌均匀，放入红枣。
3、蒸锅上火，放入备好的南瓜，蒸约20分钟左右。
加入枸杞在蒸2分钟就可以了。
香辣小龙虾
一说起小龙虾，想必你的脑海中就是这样一幅画面：整个手油滋滋的抓着小龙虾，一口接一口地扒着往嘴巴里塞。我第一次吃小龙虾是在湖北吃到的油焖大虾，感觉吃得淋漓尽致可是如何做出一道香辣可口的小龙虾呢？今天我们在《詹姆士的厨房》就为大家带来香辣小龙虾，一定会让你感到很惊艳~
用料：
10颗蒜
1根大葱
适量白糖
2颗草果
2颗八角
10片甘草
10颗红枣
适量酱油
适量清酒
3根香菜
15片姜片
25只小龙虾
适量色拉油
1杯干辣椒
3根红辣椒
适量芝麻油
3匙豆瓣酱
做法：
切大葱
将大葱切成段备用。
剪干辣椒
将干辣椒剪成段备用。
处理小龙虾
将清洗干净的小龙虾尾部切开，方便入味。
去腥
将切好的小龙虾放入水晶碗中，并倒入适量的清酒以去除腥味。
切红枣
将红枣对半切开。
拍蒜
用刀将蒜拍碎备用。
切红辣椒
将红辣椒切成段备用。
炒辛香料
在平底锅中加入适量色拉油，放入姜片，再依次放入八角、甘草、草果、红枣，煸炒均匀。
调味
将大葱、蒜、红辣椒加入锅中继续煸炒。
调味
将豆瓣酱、干辣椒加入锅中继续煸炒。
汆烫小龙虾
将小龙虾放入滚水锅中汆烫杀菌，再将汆烫好的小龙虾捞出并滤干水分。
炒小龙虾
将处理干净的小龙虾加入锅中，并加适量酱油，将火调大爆炒。
调味
向锅中加入适量清酒、白糖、芝麻油，煸炒均匀。
调味
将香菜切段后放入锅中。
盛盘
将炒好的小龙虾盛盘即可。
木瓜银耳羹
用料：
半个木瓜
一朵银耳
适量冰糖
适量枸杞
做法：
木瓜去皮切块，银耳泡发去蒂
泡发好的银耳放入炖蛊炖至软烂
放入木瓜、冰糖一起炖制半小时
撒上枸杞即可
🍰“软硬兼施”，极致的味蕾享受。香蕉巧克慕斯蛋糕
细腻的慕斯包裹着清甜的香蕉
一口下去层次感十足
快来尝试一下这一款独特的水果慕斯吧~！
用料：
100g黑巧克力
200g淡奶油
55g薄脆片
100g巧克力
10g花生碎
15g蜂蜜
25g糖
20g淡奶油
10g黄油
150g香蕉
8g朗姆酒
125g淡奶油
做法：
首先做薄脆底部分，锅中倒入冷水，开中小火烧至温热，再讲巧克力隔水化开。
称出一半的量，取一个碗倒入薄脆片和花生碎。
将刚刚称一半的巧克力液，倒入其中，搅拌均匀，然后马上倒入已经包上油纸的模具当中。
按压平整，放入到冷藏冰箱，冷藏5分钟左右，冻住即可
接下来制作甘纳许部分，淡奶油加入锅中，小火加热，边搅拌边加热至沸腾状态。
马上冲入到刚才已经花开的看另一半黑巧克力当中，不停地用刮刀搅拌均匀，直到完全融入其中。
称100g淡奶油，用打蛋器打至7分发，拌入甘纳许内。就完成了甘纳许奶油部分的操作。
取整根香蕉，随意切成喜欢的形状，取出刚刚制作好的薄脆底模具，倒入一点点甘纳许，底部均匀抹上。
将切好的香蕉紧密排列其中，再加入剩下甘纳许，直到淹没香蕉即可，最后放入冰箱冷冻半小时以上。
最后来制作香蕉牛奶部分，将蜂蜜、糖倒入锅中，用小火加热，熬成糖浆状。
接着马上加入淡奶油和黄油，搅拌成浆，然后加入朗姆酒，放置在一遍备用。
将150g香蕉打成泥浆状，再将125g的淡奶油打至全发放在一旁备用。
开始混合所有原料，将刚才制作好的蜂蜜糖浆，倒入到香蕉泥当中搅拌均匀。
将香蕉泥分两次加入打发的淡奶油当中继续搅拌均匀。
灌入装有裱花嘴的裱花袋当中，取出刚刚冻好的蛋糕。
香蕉奶油在最上层挤出形状，再次冷冻1小时左右的时间。
脱模，加热一下四周（这里用的是喷火枪），然后向上提，热刀切块就可以啦~！
嘎拉扫帚菜烫面包
用料：
三斤扫帚菜
4斤（不喜太鲜可少用）嘎拉（蛤蛎）
适量盐
适量花生油
适量（可加也可不加）香油
做法：
扫帚菜摘一下，去硬梗，嫩的话可以挑挑里面的杂草啥的
这个应该是第三步：嘎拉稍放点水煮熟，剥肉
这步应该是第二步：扫帚菜洗净焯一下热水，再过冷水，攥干，一定要攥干！（后面➕嘎拉汤能更鲜，如果不喜➕嘎拉汤可以不用太干）把菜切一下，不要太碎，放入盆中
剥好的肉单独放一个盆中，把锅里的汤沉淀一下，倒入一些汤泡着嘎拉肉
把嘎拉肉在盆里捞几下洗洗，再从盆中捞出不用攥汤放入切好的菜中
把嘎拉捞干净后，把汤沉淀一下，倒入菜中适量，不要倒入太多，能让菜吸收一下，不要太湿
加入适量盐，花生油，香油（可加可不加，加的话能更香一些）调匀
用烫面分的面剂擀成面皮儿，包好
冷水放入蒸锅中，大火烧开，转中🔥十分钟，关火捂两到三分钟
开盖盛入盘中，配上一碗粥，完美
因为加入了嘎拉汤，吃起来有灌汤包的感觉，超级鲜！不喜欢嘎拉多的，可根据自己需要减少
米粉肉（粉蒸肉）
超级简单，但是非常好吃的一道菜。
不会用高压锅可以用蒸锅，时间长，大概要蒸1小时吧。
用料：
1袋蒸肉米粉
500克五花肉
2个土豆
150毫升料酒
150毫升黄豆酱油
做法：
全部材料如图：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个，五花肉一斤，黄豆酱油，料酒。
拿个大碗，倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例；

五花肉切片，稍厚。
五花肉放入碗里，腌制20分钟。
土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。
把腌肉碗里的调料倒出2/3，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀。
全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟。

关火后，等大概20分钟左右拔一下压力阀，没气顶出来就可以开盖了。
出锅
下饭菜
红烧油面筋塞肉
烧油面筋塞肉，是去南方朋友家吃到的家常菜；跟北方的红烧狮子头/四喜丸子很相似，虽说这面筋塞肉只多了层面筋，但口感却大不一样，浓油赤酱非常下饭，却也觉不出一点点的油腻，非常好吃~
我在制作过程中使用的汉美驰魔力碰撞破壁机，现在在团购：
这次团购的车型有S1和S1 Pro，是尽力争取的，因为pro是升级版本，很多细节实用性还是很强的！
团购价格： 【汉美驰魔力红破壁机】原价3980团购价3480  团购方式： 点击网页链接下单，直减500元  http://www.tiyanbar.com/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/1738.html
用料：
350克猪肉
1g香油
1小段葱姜
5g生抽
10g蚝油
1个鸡蛋清
1.5g盐
1小块冰糖
5g料酒
1g五香粉
1g糖
做法：
准备食材：猪前尖350g、香菇2朵、胡萝卜1根、葱1段、姜3片、冰糖1块，油面筋22个；
香菇、胡萝卜切大块，葱、姜切碎备用；
猪肉洗净去肉筋，切大块备用；
辅料称重备用；
将猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、辅料加入破壁机；
将搅拌杯盖好盖子，12、	搅拌杯的盖子设计的也很贴心,简易锁扣方式，轻松旋转即可取下可直接添加食材； 三层橡胶圈垫可防止食材在高速运转中依然不会溢出， 如果想要在破壁机工作时加入食物，只要取下加料口盖，通过开口加入食材即可，让操作省心更安全！
将搅拌杯放置主机上；按下右后方开关，使用手动程序，在控制面板中部旋转变速按钮；
我选择的是3档；
大概50秒的样子，猪肉成泥、香菇、胡萝卜略见颗粒，就喜欢这种状态；
大概50秒的样子，猪肉成泥、香菇、胡萝卜略见颗粒，就喜欢这种状态；
将肉馅盛出；
因为猪肉油脂含量较高，我放了洗洁请清洗，
用茶杯海绵刷轻松搞定，一刷一冲清澈见底~
用筷子将油面筋戳一个洞，伸进去搅一搅里面的组织；
用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
塞好肉馅的油面筋，一共可以做22个，我取了一半来做红烧、另一半清蒸；
锅中放油烧热.放葱炒香，
我先煎了一下油面筋收口处，确保肉不外漏；
我先煎了一下油面筋收口处，确保肉不外漏；
取出油面筋，放冰糖、辣椒翻炒；
炒香后放入温水煮开，倒入少量生抽；
同时将煎口的油面筋放入锅内，水量在油面筋一半处即可；
中火煮十几分钟.
然后大火收汁，盛盘食用.
红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，口感软糯有着微微的嚼劲，
美美哒魔力小红，分分钟解决各类烦题，让厨房小白秒变大厨，大家有没有学会这道红烧面筋塞肉，这个春节给爸妈露一手哦~
味道很赞哦，超级下饭
大家有没有学会这道红烧面筋塞肉，这个春节给爸妈露一手哦~
芋儿烧鸡
四川人管芋头叫芋儿，成都特别流行的一个菜叫做“芋儿烧鸡”。这个菜麻辣香鲜一大锅，吃完还可以涮菜。
用料：
鸡肉
芋头
油
姜
葱
香料
香菜
花椒
郫县豆瓣
料酒
干辣椒
盐
蒜
做法：
把鸡跟芋头洗净，鸡切块，用料酒以及花椒粒腌制半个小时。
芋头滚刀切成块，姜、蒜拍破备用。
先将鸡肉焯水备用。
锅中放油烧至七成热，将鸡肉放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。
依次倒入郫县豆瓣酱、干辣椒、香料、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸。
下芋头及适量盐翻炒均匀。
转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。
香菜切好撒在盛出的芋儿烧鸡上。
韩式烤五花肉
韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅服务小姐先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。为更适合于家庭厨房，调整为烤箱版
用料：
500克五花肉
2瓣大蒜
2片生姜
2汤勺芝麻
2汤勺香油
2汤勺生抽
2汤勺蜂蜜
2汤勺韩式辣椒酱
做法：
生姜、蒜瓣剁成碎末
烤盘内铺上锡纸，备用
五花肉切厚片
把所有材料放入装有五花肉的碗内
把所有材料拌匀，腌制半小时
把已腌制好的五花肉平铺在铺有锡纸的烤盘上
碗底余下的酱料均匀地放在肉片上
预热好烤箱，180°C中层烤20分钟
利用烤肉的时间，把包烧肉的生菜和一齐包着吃的泡菜、蒜片、辣椒圈，准备好
用生菜包住泡菜、烤肉、蒜片、辣椒圈，一口咬下去……那才叫一个爽
辣椒炒腊肉
正宗湖南家常菜，好吃你知道~
用料：
200克腊肉
100克青椒
100克红椒
各5克姜蒜
做法：
第一步:将腊肉切成薄片，腊肉要选有肥肉的会更香，辣椒切丝，姜切丝，蒜切成小的不规则形状即可
第二步:将锅烧干，视腊肉的肥瘦情况加油，快速翻炒，我平时电磁炉都是开到2000度
第三步:等腊肥肉呈透明状的时候加蒜，翻炒几下，闻到浓烈的蒜香的时候加辣椒
第四步:把辣椒炒到变软但还没变色的时候加姜，翻炒几下
第五步:加盐，鸡精，五香粉，辣椒油等调料后就可以出锅啦
因为这是之前做的，做的时候木有拍照只有成品照，各位担待下啦，给新人个鼓励给个好评吧
地三鲜
用料：
1个土豆
1个茄子
适量青椒（或豆角）
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
小半勺白糖
适量盐
做法：
1.茄子、土豆、辣椒（或者豆角），切块备用。
2.调料：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半勺糖、三勺清水、少量盐，搅拌。
3.锅中放油炸土豆，炸至表面金黄捞起。
4.锅中放油炸茄子，炸软捞起。
5.锅中放油、爆香姜蒜沫、辣椒圈、辣椒皮，放入青椒（或者豆角），炒至半熟。
6.倒入炸好的土豆、茄子翻炒均匀。
7.倒入之前调好的料汁，大火收汁。
出锅
百香果慕斯蛋糕8寸
在家学习，参考米苏妹妹的配方及步骤
用料：
蛋糕底
70克黄油
140克奥利奥或消化饼干碎
慕斯体
140g 约6个小果百香果纯肉
180克纯牛奶
3个 只用蛋黄鸡蛋
70克+75克细纱糖
14克鱼胶片
130克清水
360克淡奶油
镜面
50克+50克清水
50克百香果汁（不含果肉）
5.5克鱼胶片
做法：
这个含碗的重量，取百香果肉140g
黄油70g，隔热水融化，奥利奥饼干用袋装住用棍碾碎
将黄油倒入饼干中，搅拌均匀，倒入模中（手上都是黄油，没拍照）用力压紧，放入冰箱冷藏半小时
慕斯体：百香果与鸡蛋黄与70克糖搅拌均匀，做出百香果酱，牛奶加75克糖，开火煮融糖，加入百香果酱再煮沸
小碗的是鱼胶水，鱼胶片14g加130g清水 鱼胶片泡软后，将130g清水，隔水加热，搅拌至无颗粒，得到这碗鱼胶水（60度左右就可以了，说明书上说太热到时不能凝固）将鱼胶水倒入百香果酱中搅拌均匀即可
倒360g淡奶油打发
打发到黏稠就可以了
将百香果酱倒入奶油中，搅拌均匀，就是下图了
然后将慕斯液倒入模中，摇晃几下，震几下，震出气泡后，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时
震完之后，我的还是有小泡，下次做试一下过筛会不会靓d
4小时后拿出来，还是有气泡
慕斯入冰箱后，收拾好之前的工具就准备做镜面，50g水开好5.5g鱼胶，50g水加50g百香果汁，50g糖，煮沸，摊冻后，倒入蛋糕中，清除气泡后再放入冰箱，急食的冷藏2小时，冷藏一夜更好
隔天拿出来，用个杯子放在模下面
风筒热风吹一圈
轻轻一下，脱模成功
脱模后，侧面来一张照片
侧面特写镜头
美美哒
美味酥鱼块
本款酥鱼块，口味甜中带酸，制作简单，是日常冷菜的很好选择
用料：
1条鲳鱼
各少许八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒
葱、姜
酱油
料酒
醋
白糖
盐
做法：
备料
将鲳鱼洗干净，切成块
将鱼放碗中加入料酒、酱油、盐，葱段，姜片，腌制15分钟。
锅里倒油，烧到6成热，（180度左右），将鱼块逐个放入炸到表面结壳捞出来。
等油温回升后，将炸好的鱼块再倒入复炸一次。炸至表面硬脆，颜色深红。
另起锅，放入少许油，用葱段、姜片煸出香味后，倒入水、酱油、白糖、醋和香料，烧至汤汁味道浓稠。
待香料味道出来，汤汁浓稠后，将炸好的鱼块倒入收汁，让鱼块吸收汤汁。
鱼块的软硬程度根据自己口味控制，喜欢酥的收汁时间短一点，喜欢软的鱼块在汤汁里面泡久一点就可以。
换个角度拍一张
红焖羊蝎子
用料：
斤羊蝎子2
根香菜2
根葱1
若干片姜
4瓣大蒜
2勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
2克盐
3片香叶
2个八角
20粒花椒
1块桂皮
1勺黄豆酱
1勺郫县豆瓣酱
10粒冰糖
做法：
用清水浸泡2个小时，泡出肉里面的血水
葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、冰糖。
郫县豆瓣和黄豆酱
生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺
料酒1勺
凉水下入羊蝎子放姜片、几粒花椒、1勺料酒，开锅撇去血沫
少许油、放入葱姜蒜炒香、放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄豆酱炒香
酱料炒出香味放入羊蝎子翻炒，放入生抽，老抽，蚝油，冰糖，炒匀
放入砂锅小火炖或者高压锅压一下也可以
炖一个半小时放入土豆胡萝卜
全程小火，收汤，放入香菜，完美！
蒸腊鱼
用料：
一边腊鱼
适量料酒、姜、蒜、葱花
做法：
腊鱼温水泡半个钟洗净切块
切好的腊鱼装盘放料酒少许盐姜蒜拌匀
取蒸锅放足量水烧开放入鱼中火蒸四十分中起锅
红枣枸杞银耳汤
用料：
一朵银耳
适量红枣
适量枸杞
适量冰糖
适量皂角米
适量桂花
做法：
银耳，红枣，枸杞，皂角米浸泡半小时。

电炖锅煮开后小火力慢炖。
出锅前放入桂花，继续炖五分钟。完成✅
蘑菇豆腐汤
用料：
豆腐
蘑菇
虾皮
香菜
盐  鸡精
做法：
起油锅，把切成片的蘑菇煸炒。
等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮，加水。
开锅后加盐、鸡精，撒上香菜。
可以开吃了。
微波炉烤鸡
用料：
1只鸡
1把葱
4-5片姜
1勺料酒
1勺柱候酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺花生油
1勺耗油
2勺盐焗鸡粉
少许盐
做法：
鸡洗净沥干水份
将葱姜用来给鸡里里外外按摩，然后里外先抹上少许盐再抹上盐焗鸡粉，之后将耗油，生抽，柱候酱，料酒拌匀涂抹鸡的腹腔内及外面，然后抹上老抽上色，最后倒入少许花生油抹好。
把之前的葱姜和调料倒入鸡腹内，用保鲜袋将整只鸡包住，放入冰箱里腌制一晚。
取出鸡把葱姜丢弃，给鸡盖上保鲜膜，用竹签在保鲜膜上扎孔。放入微波炉高火15分钟，第一轮取出，把保鲜膜去掉，把烤时炸出的鸡油倒了，裸鸡不包膜，翻另一面高火10分钟，此时鸡已经熟了，可以吃了。如果喜欢更干爽的，重复以上动作，取出鸡，把油倒了，继续放入微波炉高火加热，直到满意为止。
这是高火加热了五六次的成果
斩件摆好！
赶紧试试吧
葛根粉水果糊
用料：
没计算多少克，下次长点心，反正三人份葛根粉
3片奇异果
若干蓝莓
若干红龙果
少许亚麻籽
做法：
葛根粉先用饮用水调至融化，没有颗粒，锅里烧少许开水，别太多，不然太稀，然后把调好的葛根粉水倒进沸腾的水里，使劲搅拌，最后起锅前加入亚麻籽。入碗后，加入水果做装饰。
我的250g芒果千层蛋糕盒
250g盒子大小。八张皮
用料：
12鸡蛋
4糖
60牛奶
22低筋面粉
4黄油
250淡奶油
20糖
做法：
把蛋，糖，低粉，牛奶混合，假如软化后的黄油，静置
糖粉放进淡奶油中打发。
一层淡奶油，一层芒果，一层皮。循环直至盒子满了
霸气杨梅特饮（夏日必备）
👩🏻‍🍳小滋来啦～
炎炎夏日来袭🌞
在这个夏日试试这款冰甜爽口的杨梅特饮吧。
材料非常简单，只需要杨梅+气泡水、家里有条件的可以再加一瓶养乐多～😁
喜欢的小伙伴记得点赞收藏哦～
用料：
10颗杨梅
适量气泡水
适量冰块
1瓶养乐多
做法：
杨梅洗干净以后放在被子里面捣出汁水～
加入适量冰块🧊，倒入气泡水。
倒入养乐多～就完成啦！养乐多可以帮你增强肠道动力哦～
自制广式肠粉
自己琢磨的广式肠粉，口感糯糯的、带一点点劲道的感觉，个人比较喜欢，特意记下来！
用料：
肠粉：
250克粘米粉
50克木薯淀粉
50克玉米淀粉
50克红薯淀粉
600ml水
适量瘦肉沫
适量葱花
适量油
酱汁：
适量油
3瓣剁碎蒜沫
2个葱头剁碎红葱沫
2根葱切碎葱花
3大勺酱油
1大勺蚝油
一小碗生粉水
做法：
第一步做酱汁，在锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、红葱沫爆香至变色，加入葱花、酱油、蚝油、生粉水，烧开后出锅。
将粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉倒入大盆中，600ml水分两次加入，调成浆状的粉浆。
蒸锅加热，肠粉蒸盘刷少量油防粘。
使用汤勺舀一勺半粉浆到蒸盘，加入少许肉沫、葱花，放入蒸锅蒸约1分钟出锅。提示：粉浆熟了会有气泡产生。
使用专用刮板，将肠粉刮至一侧，然后盛至碟中，浇上酱汁即可食用。
冰糖雪球（山楂 小西红柿）
用料：
共400g山楂、小西红柿
一勺白醋
200g冰糖
200g水
做法：
冰糖 水 放一起煮开 小火慢慢熬
从大气泡变成小气泡 （一定要多搅拌）糖水有点黏稠 关火快速搅拌 倒入山楂 小西红柿 快速搅拌 一定要快速 要不糖霜不均匀！（之间的步骤没拍图片）
出锅了 很完美
香辣番茄炖鱿鱼
用料：
4只鱿鱼
3个小洋葱头
400克切碎的番茄
1汤匙咖喱粉
150毫升白葡萄酒
1把香芹
做法：
小洋葱头去皮，切成薄片。把就鱼切成圈。把香芹切碎。
锅内倒入少许葵花子油，偏炒洋葱片。放入咖哩粉，倒入白葡萄酒，烹饪直至白葡萄酒烧干。放入切碎的番茄和半茶匙盐，烹饪10分钟。放入就鱼圈，继续烹饪10分钟。查看菜品生熟情况和调味情况。
关火，撒上切碎的香芹碎。可以再加入卡宴辣椒粉，以此增加菜品的辛辣味道。
我的冬瓜肉片汤
冬瓜:   肉:  葱:   盐:  油:  鸡精:
用料：
冬瓜:    肉片:      盐:   油:      鸡精:
做法：

1: 冬瓜炒一下，不要炒得太长，2:放水下去等它开了，载把调好的肉片放进去，在就放盐鸡精油！
腊肉虾仁滑蛋煲仔饭
用料：
1个鸡蛋
若干虾仁
适量油
2棵油菜
适量大米
2朵香菇
适量腊肠
适量腊肉
4个野山椒
2勺蒸鱼油
3勺蚝油
1勺味极鲜
做法：
大米洗净浸泡半小时
锅底刷适量食用油，可以防焦，还能蒸出锅巴。
大米和水倒入锅内，比例大概是1:2，大火煮开后转小火。
青菜香菇洗净，香菇切片，热水绰熟。
还有少量水分在锅边冒泡时，加入肉类、蔬菜和野山椒，并在中间打入一个鸡蛋。
盖上盖子再煮3分钟。
将蒸鱼油、生抽、味达美倒入碗中搅拌均匀，然后淋入锅内。
再蒸大约3-5分钟，有香味飘出即可关火。
鲜椒牛肚
家常鲜椒牛肚做法，辣椒与鲜花椒的结合碰撞出鲜美的味道
用料：
300克熟牛肚
1把金针菇
2个杭椒
2个美人椒
5克鲜花椒
2片姜
3瓣蒜
1勺黄灯笼辣椒酱
4克盐
半小勺鸡精
3克白糖
1勺香油
做法：
准备好需要的食材，金针菇清洗干净去根撕散
熟牛肚斜刀片薄片，青红椒切圈，姜蒜切片
金针菇开水下锅加点盐煮熟
捞出控水装盘垫底
锅里加入少许食用油，下入鲜花椒，青红椒，姜蒜，黄灯笼酱小火炒香
加入开水调入少许盐，鸡精，白糖，下入牛肚小火煮三分钟，淋香油即可
出锅装盘
蒸带子
用料：
带子
粉丝
蒜头
芹菜
菜脯
盐
做法：
带子用盐洗净 
粉丝煮软
蒜头、芹菜、菜脯切小丁，菜脯用水抓一下去除咸味
用少许清水加盐兑成淡盐水
带子放入盘中，将粉丝和少许蒜蓉铺在带子上，淋上盐水
锅中水煮开后，放入带子，蒸7分钟
带子煮好后关火，将盘中蒸出来的汤汁倒出来
另起一锅，加少许油，烧热后加入剩余的蒜蓉，以及芹菜、菜脯粒，煸香后倒入上一步的汤汁，煮开后淋到带子上～
趁热吃！
倒入碗里，再倒入更多汤汁一起吃更好吃哦！
红薯雪莲子羹
糖水是广东人一个执念，就好像四川人湖南人无辣不欢。每到夏天，家家户户都煮起了糖水，一煮一大锅，全家人围围坐。其实不止广东人，在广东以外的地方，糖水也是风靡已久，它们被叫做“甜羹”、“甜汤”等。
燥燥的工作日，就应该来一碗滋润到心头的糖水！今天，介小姐给大家安利一款美容养颜的糖水——红薯雪莲子羹。雪莲子富含胶原蛋白，美容养颜，红薯富含花青素，饱腹抗老化，和莲子、百合、红枣煮成糖水，营养又好喝，做法也简单。
用料：
雪莲子
红薯
莲子
百合
红枣片
冰糖
做法：
雪莲子又称为皂角米，是一种高能量，低碳水化合物、低蛋白质低脂肪食物，遇水后半透明，胶质浓稠。至于红薯的话，可以换成紫薯的。
首先，把雪莲子和百合放在一个碗中温水泡开，红枣片则放另一碗中温水泡开。莲子洗净去芯，红薯去皮切粒。
食材都准备好后，讲雪莲子和百合连同泡发用的水一起倒入锅中，再加入适量的水，大火煮沸后转小火煮半个小时。
半小时后，加入莲子和红薯、小火再煮半个小时。
最后加入红枣片和适量的冰糖，小火再煮20分钟，就可以喝啦！
完成
花生蛋汤
用料：
300克红皮花生
2个土鸡蛋
50克（可根据个人喜欢增减）冰糖
1000-1200克水
做法：
准备好食材
起火煮一锅沸水，倒入花生闷20分钟左右，倒入容器待稍微凉了之后去皮
将去完皮的花生倒入珐琅锅，加入700到800克左右的水，用小火炖4到5小时，这是一个漫长的过程，平均一个小时到两个小时左右加一次水（一定要开水）
差不多的时候加入两个蛋，再加入冰糖，出锅即可
夏日减肥甜品—鲜榨椰汁西米露（不加糖和椰浆）
椰子糊➕西米的糯弹口感，喝上一碗超级满足
用料：
小西米
一颗椰子
纯牛奶适量
做法：
开椰子：把椰子顶部尖的那头部分，用菜刀削掉，露出壳，用刀背画圆敲一圈就可以掰开了～～～
煮西米：我用的是小西米（大西米的时间可能要长一点）小锅热水煮沸放入西米，大火15分钟（当只剩一点白芯的时候关火，焖5分钟呆之透明，过凉水捞出沥干冷却
把椰子里的椰汁和椰肉分离，倒入榨汁机放入适当牛奶（根据个人口味加奶，我觉得加3，4勺牛奶就够了）
榨汁机榨完椰子会是一种稠稠的椰子糊的状态口感特别好～～此时加入西米放进冰箱冷冻～～～
米饭遭殃了的回锅肉
用料：
5根青蒜
200克五花肉
3勺料酒
2个青椒
2勺生抽
少许白糖
少许盐
若干朝天椒
半个洋葱
1勺郫县豆瓣酱
做法：
肥瘦相间的五花肉一条
放入水中煮熟
晾凉后切薄片，锅中加少许油，放入慢炒
炒出油后加入朝天椒
加少许生抽，豆瓣酱炒匀
倒入料酒再炒一会儿，加入其他配菜，加盐，糖，炒匀，最后下入青蒜
出锅
牛油糖炒栗子（烤箱失败版）
就是想吃，结果是失败的！这是错误的示范，大家可以避开！
用料：
500克板栗
2小勺牛奶
20克白砂糖
1小块牛油
做法：
板栗洗净切十字！
注意别切到手，我是用刀的，剪刀剪不动，太滑了。切得越长越好。
但是我觉得下次直接剥皮了做比较好，不知道是不是因为不够熟，吃的时候容易剥不干净。
弄成这样是最完美的了！
牛油软化之后把它跟栗子拌成这样，放进烤箱开始整。
200℃  35分钟！
这时候将牛奶与白糖融合在一起！
给栗子每个都上一点糖汁！
然后再烤10分钟，200℃！
出锅，就这样。大家看到了没有，栗子内层那皮没掉，我估计是没切好，烤是烤透了，因为它是脆的。里面是熟的，吃起来好糯棉，但是栗香没那么浓。然后糖汁没沾均匀，有些甜有些不甜，心好累。
下次直接剥皮吧，这样应该会好点😊
超暖的咸饭砂锅瘦肉粥
帮助三娃康复的一餐
用料：
1杯大米
若干只虾
适量瘦肉
2颗小白菜
2朵香菇
适量盐
适量白胡椒
少许姜丝
做法：
瘦肉切块或者条，加入适量姜米和盐以及黑胡椒，腌半小时左右，主要是为了去腥
虾米去皮去虾线
小白菜洗净，切段
最好用砂锅，冷水下米
水开下香菇，适时搅拌
煮约5分钟后下肉，适时搅拌
5分钟后下虾仁，适时搅拌
虾仁变红快熟时，下小白菜，再煮3-5分钟，即可调味出锅
调味可选盐和白胡椒，其余调味品视喜好自选
出锅😋
特别暖胃好消化，营养也齐全丰富😋
戚风彩色蛋糕卷（蔬菜汁）
因为是给儿子做甜品，
尽可能考虑到食品安全，
最近一直在找各种纯植物的颜色，
想在儿子五月份生日的时候做一个五彩生日蛋糕！
用料：
3个鸡蛋
适量菠菜
半根胡萝卜
适量低筋面粉
克水
克细砂糖
做法：
鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
先做蛋液，再打发蛋白，切记！

蛋液中加入植物油搅拌均匀，
加入三勺奶粉搅拌均匀，
分成两份
分别装入两个碗。
胡萝卜、菠菜分别打成汁
用纱布过滤袋将汁过滤到两个蛋液碗里。（过滤1）
搅拌均匀，分别加入适量低筋粉，搅拌均匀！静置
和所有方子一样打发蛋白！
分两个碗。
再用纱布过滤袋将两种蛋液过滤到两碗蛋白里。（过滤2）
用翻拌翻拌翻拌均匀！

翻拌的时候预热烤箱，175度上下火。
烤盘上铺油纸
将少的蛋液（绿色）倒入，
造型随你凹。
再在空地倒入多的蛋液（黄色），
自动会流平。
震动烤盘，震出大气泡。
放在烤箱中层。
175度上下火18分钟。
出锅
倒扣将油纸撕开
再将蛋糕坯翻回去
热的时候就可以卷起来
切块！
开吃！
还是热乎乎的就被儿子老公婆婆吃完了！
娃娃菜炖面筋塞肉
快捷方便 最重要就是好吃😋
用料：
3颗娃娃菜
3瓣大蒜
1勺生抽
适量油
适量盐
10个面筋球
适量肉馅
适量水
做法：
肉馅+盐+生抽调味。把面筋球用筷子🥢捅个洞，把肉馅塞进去。
国内到油，热锅凉油，加蒜瓣爆香，➕娃娃菜翻炒3分钟。添水，炖煮娃娃菜，至娃娃菜变软
娃娃菜变软后，加入塞好肉的面筋球。加入盐，生抽调味。大火煮五分钟。娃娃菜软烂，面筋球软烂。
成品特别下饭。试试吧💪🤓
超下饭黄焖鸡米饭
在家也能享受的中华神密美食。香辣，美味，做法简单易学，搭配香喷喷的大米饭简直是绝配，哎，在变胖的路上越来越远了……
用料：
2只鸡腿
2只香菇
1张豆皮
1只青椒
一小把鸡毛菜
半个洋葱
5片姜片
3瓣蒜
3个干辣椒
5粒冰糖
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
一勺盐
做法：
新鲜鸡腿肉两只，切大块，香菇切小块，干辣椒姜蒜切片，小半棵洋葱（放入洋葱，鸡腿肉超级香）。
热锅冷油，小火，放入冰糖，过程中要不断的搅拌，炒至融化变成焦糖色即可。
放入鸡腿肉快速翻炒，使肉均匀上色。（因为是新鲜的鸡腿，放入的时候大家注意不要被热油溅到哦）
放入一勺料酒，洋葱姜蒜干辣椒，翻炒均匀。
放入香菇再翻炒均匀。
加入适量水，以没过鸡腿肉为宜。加入3勺生抽，一勺老抽，2勺蚝油。（加入浸泡香菇的水，我加的是第二遍的淘米水。）
加入豆皮，转大火炖20分钟。
放入盐调味，放入青椒和鸡毛菜，再炖5分钟左右。
等汤汁收至浓稠即可。
荠菜水饺
在东北，荠菜是只有春季才有的野菜，味道稍苦，配肉或者鸡蛋都行，据说很有营养。因为女儿爱吃，我每年春季都会包一些，冷冻保存起来，随时吃。今天分享给大家。
用料：
500克荠菜
300克猪肉
适量，随意拌馅调料
做法：
其实很简单，就是挑菜、洗菜，需要的只是耐心
开水焯一下，此步骤大约十几秒钟。
荠菜切碎，加肉，加调料。
包，煮，吃，哈哈哈哈
藤椒巴沙鱼
用料：
1条巴沙鱼
1包藤椒鱼调料包
1把金针菇
适量小米辣
适量二荆条
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
花式馒头
用料：
随意中筋面粉
0
不超过面粉的一半水
适量酵母
做法：
捏小兔子
捏玫瑰花
各种捏造型
捏麦当劳 嘻嘻
蒸熟即可
红糖年糕
已经不记得是哪一年了，因为想吃红糖年糕，在网上搜到的方子。很幸运，这是我第一个试做的方子，方子非常好。过年的时候送给亲朋好友，大家都很喜欢。平时当个小点心也是不错的选择。
用料：
350克糯米粉
150克粘米粉 
200-220克红糖
250克水
250克牛奶
若干红枣
若干粽叶
做法：
取几片粽叶在冷水中浸泡
水和红糖上锅煮，红糖煮化即可，不需要煮开。晾凉备用。
糯米粉、粘米粉在容器中混合，分几次加入牛奶，一边搓揉至图中粉团。
此时蒸锅内煮水，水量要求能够大火煮一小时。
将冷却后的红糖水一点点混入粉团中，用手慢慢搅拌成非常细腻的粉浆，红糖水一定要逐步加入再搅拌，反复搅拌均匀是年糕成功的关键，不可以有粉团颗粒。
将蒸盘和粽叶刷上油，粽叶纳入蒸盘底部，将粉浆倒入。震出气泡，红枣去核装饰。
上锅大火蒸1小时。
蒸足一小时后开盖晾凉。一开始年糕表面水汽比较重，如果水太多可以倒出来，晾凉后会改善。
晾凉后。
晾凉后即可食用，超Q软超香甜！如果在冰箱里放置两天后变硬了，可以切成厚片，在油锅里煎至表面略焦，同样超级美味！
最后补充的是我平时制作时会按配方2倍的量，可以一次蒸出6盒（15x12x5cm）铝箔模子的年糕。自留和送人都方便。
自制面窝（豆渣版）
武汉人的过早必备单品之一！

再配上一碗原汤米粉，绝配！
用料：
285克豆渣
400克粘米粉
30克姜末
适量食盐
适量黑芝麻
做法：
豆渣，就是用豆浆机打完豆浆后剩下的。（忘记拍照了）
粘米粉用水调成稀面糊。
面糊中加入姜末！姜末是面窝好吃的关键因素。宁多勿少！
加入黑芝麻，搅拌均匀！面糊的稀稠程度见视频。
锅里加入适量的油，油要没过面窝勺，油烧热。取二勺面糊倒入勺，面窝勺人油锅，不用动勺。15-20秒左右，感觉面窝可以飘起来了，就翻面继续炸几秒钟就出锅。
出锅后的面窝沥一下油就装盘。
古法蒸茄子
古法蒸茄子
用料：
2根茄子
164克瘦肉
5朵香菇
10粒红枣
2片姜
(3汤匙)蚝油
(1汤匙)油
(1/3汤匙)白糖
(1汤匙)鸡粉
1/3汤匙)盐
酱油(1汤匙)
油(1汤匙)
做法：
茄子做法
茄子很难蒸熟，因此切条后先放入沸水中烫一下，一来可以去除茄子的涩味，二来可缩短蒸制茄子的时间
茄子叠成梯形后，要用双手轻轻压几下，尽量将它压得紧实些，以防清蒸时茄子条掉下来
由于茄子条叠加一起较为厚身，蒸制时间要长一点，以便将茄子蒸得软烂入味，这样才会更美味
先给茄子盖上一层保鲜膜，再放入锅内清蒸，可防止盘中有太多水蒸气，会冲淡酱汁的味道
材料做法
瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝
将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料
茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水
取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型
将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜
烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅
紫薯part1:紫薯冰激凌
夏天必备
用料：
个紫薯
桂花蜂蜜
冰激凌
做法：
紫薯洗净，剥皮切小块，为了更好蒸熟，然后上气就蒸10-15分钟。
淋上桂花蜜，然后把冰激凌摆旁边，吃的时候把紫薯和冰激凌一起吃下，味道很棒（冰激凌做法可以参看记录
）
[旻]15分钟的蒜蓉蒸茄子
可能是最简单的茄子做法了叭，茄子真的做好吃太难了。
用料：
3个茄子
6勺蒜蓉酱
做法：
茄子对半切开(需要把茄子划几刀，方便入味并且更容易蒸熟)，上锅蒸15分钟，7分钟的时候加蒜蓉酱。即可。(蒜蓉酱是我姨妈做的，下次取经试着做做)
真香!