xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大蒜平菇炒鸡蛋
有营养、抗病毒、开胃下饭的一道家常菜。
用料：
250克平菇
250克大蒜
3个鸡蛋
适量油、盐、鸡精、料酒
做法：
平菇洗净撕成小片，大蒜去根去黄叶洗净切寸段，鸡蛋加料酒打散备用。
将平菇沸水中汆烫一下捞出沥干水分备用
锅中放油加热，将鸡蛋液倒入快速滑散成块。将平菇大蒜倒入鸡蛋块中翻炒均匀。
加盐鸡精调味，然后盖锅盖焖一小会儿，便可出锅。平菇炒炒会出水的不需要加水。
红烧牛肉，羊肉，鸡鸭
红烧系列，备份用
用料：
一大勺料酒
一大勺生抽
一大勺老抽
三五块冰糖
做法：
锅里放油，烧热，然后投入葱段、大蒜炒香，放入一大勺四川豆瓣酱
放肉，加一大勺料酒，一大勺生抽和一大勺老抽，三五块小冰糖。

炒香，加水，大火烧开，小火炖。放入蔬菜，收汁
简单又好吃的肉末茄子
用料：
2-3个嫩茄子
50克肉末
3瓣蒜
1勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺糖
1勺醋
1勺蚝油
适量小米辣
做法：
取肥瘦相间的肉末50g，3个独蒜切末，小米辣按自己的喜好加，我加了5个，切末。加一勺豆瓣酱混合均匀，提前混合可以让肉末更入味。
3个嫩茄子削大半的皮，不削干净是因为这样好看并且口感更好。切成条状备用。
拿个小碗准备酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺醋（那种瓷汤勺，一勺15ml左右）
起锅下宽油炸茄子，一直开大火否则茄子吸油，油温高一些的时候再下茄子，炸至软后捞出备用。
把剩下的的油倒出，可以用作炒其他菜，然后不用加新油，把肉末倒入翻炒至熟。
加一小碗水，大火烧开，烧开后倒入酱汁，然后把茄子下锅，盖上锅盖焖煮3分钟。
这次做的水加多了一点，就大火收汁。不用勾芡，这样口感更好。
不用加盐，因为豆瓣酱、生抽、蚝油都是咸的，加盐就太咸了。可以撒点小葱做点缀。

就着这个能吃三碗饭！
今日份❤油泼拉条子
用料：
面粉
水
盐
糖
油
瓣蒜
葱
酱油
醋
辣椒面
麻椒粉
做法：
和面：面粉里放适量盐，凉水和面，揉成面团，软硬适中，饧面40分钟。
饧好的面放案板上揉光滑，擀面杖擀成面饼，再切成条状，每个面剂子抹上油，平铺在容器中，二次饧发30分钟。
锅里加水烧开，面剂子拉成长条（粗细看个人爱好），放锅里煮熟，捞出。
将事先切好的蒜末、葱末放在煮好的面上，在放调味辣椒面、盐、麻椒粉、少量白糖，起锅烧油。
油烧开后泼面，再放入酱油、醋，搅拌，大功告成。喜欢青菜的人可以煮几片青菜，完美。
牛油果三文鱼藜麦饭
用料：
1个牛油果
1块三文鱼
5颗小白菜
1份藜麦
做法：
藜麦泡2个小时，放锅里煮10到20分钟
白菜洗干净
牛油果一个
三文鱼用椰子酱油胡椒粉腌制5分钟
锅里放一点点橄榄油，放入三文鱼，炒变白了，放入小白菜，放一点点水，起锅
放入煮好的藜麦饭和牛油果
哈尔滨红肠炒饭
朋友哈尔滨出差带回几根哈尔滨红肠，无的放矢，做了个炒饭～
用料：
2根哈尔滨红肠
3个鸡蛋
2碗干饭
适量玉米
适量葱和芹菜
少许盐巴
少许鸡精
做法：
红肠2根，切片待用
打好3个鸡蛋，葱和芹菜切碎～准备好干饭～
锅里烧好油，煎个蛋
把红肠，玉米，米饭下锅翻炒～
加入盐巴，鸡精和葱和芹菜～继续翻炒
搞定
厦门姜母鸭
外面吃的姜母鸭越来越不够味了，刚好爷爷自己种了芝麻，榨了芝麻油，一直没用。想起妈妈做的姜母鸭，赶紧讨教了一下，马上实践。不要太好吃啊～而且超简单～
用料：
半只鸭
8勺香油
2勺生抽
1大只姜
4勺食用油
适量冰糖
做法：
1.买那种肥肥的姜，不要老姜。切薄片
2.鸭子让市场先切好，回家洗洗，放水中煮开，倒掉水，用水再洗洗比较干净。
3.先用食用油把姜煎一会儿，加入芝麻油，和鸭肉翻炒。
4.加盐、生抽和冰糖翻炒。我喜欢甜一点的好吃，冰糖放比较多。然后倒入一碗水，试一下味道。
5.放高压锅，大火煮到开始冒气，再煮5分钟，转小火继续煮20分钟就可以出锅了～
鲫鱼生菜
从小在农村水库边上长大，家里没钱买肉，最多的是鸡蛋，白菜，鲫鱼，百吃不厌，从小自己捞鱼，自己烧火做菜，带学校吃，同学们都喜欢吃我做的鲫鱼
用料：
5片生菜
2瓣蒜
适量生抽
1条鲫鱼
3个湖南辣椒
3根香菜
2根葱
做法：
第一步，准备食材
准备配料，鲫鱼改花刀更加入味
热锅放油，直到冒烟，放适量的盐可以防止粘锅，放入鲫鱼，均匀炸会，换边炸，出锅放适量盐
加入配菜下锅炒香，加入适量的盐，根据配菜的多少放盐，不可以淡或者咸，加入开水，放入鲫鱼开煮入味，放适量生抽，葱花，出锅
Joyce的KINFOLK食堂 | 红菊苣培根三明治
新鲜的黑麦面包抹上柔软的山羊奶酪，用balsamic黑醋把洋葱炒出焦糖堆在面包上，然后要很多很多的香脆培根，夹着有点苦味的清爽菊苣，一口咬下去一定非常美味！
用料：
红菊苣
新鲜山羊奶酪
培根
洋葱
黑醋
黑麦面包
做法：
培根放进小烤箱170度·20分钟至金黄焦脆
小平底锅加油少许，洋葱切丝炒软，加黑醋继续炒至糖份释放出并且呈现焦糖色。
红菊苣叶子洗净擦干备用。
黑麦面包抹上新鲜山羊奶酪，加上黑醋洋葱丝，培根，及红菊苣即可serve。
不用烤箱的 锡纸烤金针菇
1、最完美是用电磁炉，我没有，直接用煤气炉。如果想用烤箱，200度，15分钟。
2、如果没有锡纸盒就用平底锅，步骤一样，到后面盖上锅盖，看到冒气，锅盖上都是水珠就是好了。
（我用锡纸盒是因为既可以少刷一个锅，又可以少刷一个碗，就是这么机智😜）
用料：
1把金针菇
2勺生抽
1勺蚝油
1勺陈醋
1勺糖
半小勺盐（可选）
2勺蒜蓉油
做法：
金针菇洗净放锡纸盒里
生抽、蚝油、陈醋、糖、盐、蒜蓉油一起倒入调成料汁。（蒜蓉油是我以前做的，如果没有就用油把蒜炒香倒入料汁碗里。或者你懒得炒，就切蒜末直接放里面。）
倒入料汁，上面再放几个切碎的干辣椒，能吃辣的就换成小米辣。
用锡纸封好，放煤气炉上中小火。
上面冒热汽，锡纸鼓起就是好了。
打开锡纸，完成。从煤气灶上拿下来的时候要带隔热手套、带隔热手套、带隔热手套，真的很烫，别怪我没提醒。（我也真是操碎了心呀）
撒点小葱
拌匀上桌😋
混合干果仁烤南瓜沙拉
坚果富含不饱和脂肪酸，既能带来饱足感又富含蛋白质~是健身人群最爱，拥有美肤健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等各种好处。而水果干果香浓郁、酸甜可口，浓缩了鲜果大部分的营养物质。思贝格的混合干果仁，贴心的混合了多种坚果（腰果/杏仁/榛子）和水果干（葡萄干/蔓越莓干/樱桃干/蓝莓干）,一包多种口感，酸甜酥脆，营养全面，满足各种需求。
这个菜谱把坚果适当烘烤处理之后拌入沙拉，使其香气更盛而口感更脆，更烘托烤南瓜的温暖甜糯。用黑醋来调制油醋汁，和水果干的酸甜味道十分平衡，促进食欲。这款沙拉味道层次丰富，配色明快，高纤有营养又有饱腹感，吃起来rio满足~明明是素菜也能吃出吃肉的幸福感。菜谱大概2人份。

1大勺=15ML
1小勺=  5ML
用料：
40g+60g思贝格混合干果仁
300g南瓜块
1大勺+2大勺橄榄油
1大勺黑醋
1小勺第戎芥末
2小勺蜂蜜/枫糖浆等甜味剂
适量黑胡椒
适量海盐
适量绿叶沙拉菜
做法：
南瓜洗净去皮去籽（如果用贝贝南瓜那种小南瓜则可以带皮），称取合适分量，切成半公分左右厚度的片状。
从思贝格混合干果仁中挑出40g坚果（腰果/榛子仁/去皮大杏仁），切碎。
烤箱提前预热至200度。
烤盘里铺好锡纸，放入南瓜片和坚果碎。淋入1大勺的橄榄油，并磨入适量海盐和黑胡椒，翻拌一下使油和调料均匀的沾裹。

入烤箱烘烤30-35分钟，烤至南瓜内里绵软，边缘略有焦糖色。每隔10分钟的时候取出来略翻拌一下。
烘烤的时候来调制一个基础油醋汁。
先混合1大勺黑醋和2大勺橄榄油，搅打乳化均匀。再加入第戎芥末和蜂蜜，适当擦入海盐和黑胡椒。
（可以边尝边调味）
烤完的坚果和南瓜取出略晾凉。
准备好的绿叶菜洗净甩干水分，撕成合适的大小。
份量就是按自己喜好，爱吃菜就多抓一把，不那么爱当兔子就少放。
再把60g混合干果仁（包括坚果和水果干），一起切碎。
把一半的油醋汁淋在烤好的南瓜坚果碎上，轻轻翻拌均匀。

绿叶菜和步骤7的果仁碎混合，淋上另一半油醋汁，拌匀。
装盘。
先铺沙拉菜，再堆上坚果碎和南瓜。开吃。
方形吐司
用手揉好的基础面包面团做的450克模具的方形吐司，接着上个菜谱做的↓↓↓
http://www.xiachufang.com/recipe/104625628/
用料：
揉好的基础面包面团
做法：
用平时揉基础面包面团的材料、方法手揉出手套膜
把面团往里团，收圆
放在够大干的盆里
盖上盖子室温发酵至2.5倍大
手指沾点面粉往面团里插不回缩一发就好了
面团在案板上揉排气
分成均匀的三分团圆
擀面杖擀成椭圆形
从上往下卷起
依次擀好三个小面团再卷起
收口向下擀成更长的如图形状，再由上至下卷起，卷约2.5圈，三个都擀成一样长，卷一样大。
擀好收口向下放入吐司模内
放烤箱二发：上下火约35度，烤箱底放一碗开水，发酵至9分满盖上模具盖子
烤箱预热，上下火，放下层，180度烤40分钟
时间到了马上取出倒在网架上晾凉
凉了切片
柔软拉丝，组织很细腻
放保鲜袋密封室温保存
可以用来做三明治
鸭黄豆角
每次上桌都犯抢的菜😃
用料：
200克豆角
3个咸蛋黄
包裹豆角淀粉
做法：
豆角热水下锅煮10分钟左右，煮透后变深前捞出，水分不用控太干，用个小盆装，然后慢慢加淀粉，只至包裹住豆角
豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可，我喜欢略带焦色的
熟鸭蛋黄用筷子碾碎，加点料酒、油调匀
锅里放少量油，中小火下蛋黄炒出泡泡，豆角下锅翻炒匀就可以了，会掂勺的话掂两下就匀了。
此放没放盐，家里有孩子不爱做咸，大家可以根据鸭蛋的咸度调节盐的分量
简单好味～黄瓜胡萝卜虾仁～
用料：
两根黄瓜
半截胡萝卜
20来只虾
少许姜、蒜
点点油盐鸡精料酒酱油等
做法：
黄瓜、胡萝卜去皮切块～焯盐水后马上放进凉水，沥水待用～
虾去头去壳去虾线，加入料酒、生抽等腌制（腌料其实完全看个人口味调制），蒜切末，姜切丝～
热锅入油，五六成热时入蒜末炒香～加入腌好的虾仁，炒匀，待虾仁变色，加入焯过水的黄瓜和胡萝卜～～炒炒炒～焖一下～尝尝咸淡看是否要再加入调料～炒匀～起锅～～～
烤牛腩
用料：
牛腩
孜然粉
做法：
牛腩肉加入孜然粉，胡椒粉，cook100奥尔良烤肉料腌制。
摆上牛腩肉。
烤箱预热，190度，上下火，20分钟。
烤30分钟后取出，撒上黑芝麻即可。
超鲜美的上汤菜心X太太乐鲜鸡汁
上汤菜心清爽又可口，添加上太太乐鲜鸡汁，锦上添花，鲜掉眉毛哦！菜心清甜，切成丁的火腿肠、皮蛋和咸鸭蛋，吃起来口感丰富，而加了鸡汁的汤汁浇在米饭上，我要添饭！
用料：
500克菜心
5克食用油
5克盐
3克糖
1200克水
10克食用油
2片姜
2瓣蒜
1根火腿肠
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
1克盐
1勺太太乐鲜鸡汁
2克白胡椒粉
200克温开水
做法：
菜心切去老蒂，掰成两段，洗净备用。姜切丝，蒜切片。火腿肠、皮蛋和咸鸭蛋都切成丁。
锅中把水烧开，加入油、盐和糖，先把菜杆放入锅中，1分钟后放入菜叶，焯水1分钟后一起捞出摆盘。
起油锅，小火炒香蒜片和姜丝，放入火腿肠丁、皮蛋丁和咸鸭蛋丁，转中火翻炒一下后倒入温开水至没过食材，加入盐、太太乐鲜鸡汁和白胡椒粉。
煮至稍微收汁，淋入菜心的碟中即可享用。
驴打滚（自制黄豆粉）
记录一下，方便自己观看。不正宗，味道不错。
用料：
黄豆粉
适量黄豆
驴打滚
300克糯米粉
225克水
适量豆沙
做法：
黄豆洗净，晾干或用厨房纸稍微擦干。
送入烤箱。150度烤20分钟左右。或用平底锅炒制爆皮。
烤熟就是这样。皮都爆开了。
入破壁机，开打。像不像沙尘暴。哈哈哈。
打成这样，喜欢细的可以过筛，然后再打。
糯米粉加水，凉水就行。
和成面团。各种糯米粉的吸水程度不一样，酌情添加水量。
然后平铺到盘子里
上锅蒸30分钟左右
案板撒黄豆粉
把蒸好的糯米团擀成大薄片
均匀涂上豆沙，豆沙馅也是自己熬的。给娃吃什么都想自己做（亲妈脸）……
卷起来
卷成长条
切开。尽情享用吧。
自己做的干净，卫生，喜欢吃什么都多放什么。舒坦！
也可以把黄豆粉换成椰蓉，可可粉，抹茶粉等。又是另一番风味。喜欢的朋友赶快试试吧。
灌篮高手淋面蛋糕
用料：
四层蛋糕坯8寸戚风蛋糕坯1个
700克淡奶油
70克白砂糖
巧克力淋面
80克梵豪登黑巧
80克淡奶油
1滴黑色素
做法：
蛋糕坯分层加入水果或者巧克力奶油奥利奥，个人觉得巧克力奥利奥奶油和巧克力淋面比较搭，摸完白色奶油上半部分再抹上一圈灰色奶油，放入冰箱冷藏定型，还是加高款做出来好看。
80克黑巧放入巧克力熔炉先高档融化，再加入80克淡奶油，完全融合后低档保温，用热熔胶把吸管粘在摆件下方固定，把巧克力甘纳许装入裱花袋，晾至手温剪个小口开始淋面
淋完面摆上插件，四周放上费列罗 马卡龙 奥利奥饼干 好时巧克力，再放上装饰插件和若干糖珠装饰
可根据客户要求和个人喜好调整颜色和装饰
客家酿苦瓜
客家酿苦瓜，这道菜是准备给即将到来的父亲节做给爸爸做的一道家常菜，之所以写成菜谱是因为我觉得这种做法的酿苦瓜入口软烂，与传统煎酿三宝的酿苦瓜的口感完全不一样，再者，因为第一印象中的客家酿苦瓜就是这个味道，所以这个酿苦瓜在我心中是最最最好吃，而且也是妈妈传授给我的。客家菜的基本特色，用料以肉类为主，水产品较少;突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓;注重火功，以炖、烤、煲、酿见长。
炎夏正是苦瓜上市的季节，如果你不爱吃苦瓜，请仔细收藏了它，有时间亲自按照方子做一遍，我想你会爱上它；如果你爱吃苦瓜，也请你仔细收藏了它，有时间亲自按照方子做一遍，我想你会更加爱上这淡淡的清苦与糯香肉味的融合，在唇齿之间留下余甘。真的，这是我最喜欢吃的酿苦瓜，也是爸爸最喜欢的家常菜之一。我在想，如果能用菜谱记录下对苦瓜这样的一种情结，也是件值得宣扬的事情。
用料：
400克肥瘦猪肉
3根苦瓜
1把糯米
适量淀粉
适量盐
少许油
少许五香粉
少许胡椒粉
1小段小葱
少许老抽
做法：
准备材料，苦瓜选的是本地的一种叫“雷公凿”的苦瓜品种，短短的绿绿的比较苦。猪肉剁碎。
手动剁碎猪肉，建议手动剁碎！！！不建议用料理机替代！！！
糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干。
把控干水份的糯米、生粉、油、盐、小葱、老抽以及少许五香粉和胡椒粉倒入肉馅中。
搅拌均匀静置10分钟入味，建议放冰箱冷藏一下口感更佳！！！
苦瓜切掉前后两端切成大段。
把腌入味的肉馅填入切段的苦瓜中。
酿好的苦瓜放入一个大碗里，高压锅里放上蒸架，隔水压制20分钟即可。
精致早餐360式:牛奶燕麦粥配鳄梨
每天做一个早餐女王。
用料：
400ml牛奶
1只鸡蛋
50克手工燕麦
半个牛油果
1个猕猴桃
4颗草莓
1片面包片
几只水果胡萝卜
几粒葡萄干
做法：
准备食材：牛奶、燕麦片、吐司片、牛油果、鸡蛋、草莓、猕猴桃。
牛奶倒入奶锅里加热，放入燕麦片煮熟。
将牛奶燕麦粥倒入碗中，加入葡萄干或任意一款干果。
将面包片放入吐司机里烤1-2分钟，至双面微焦，切成四等分摆盘。将鸡蛋放入煮蛋器煮熟，切成片放在吐司片上。
牛油果剥皮切成薄片，草莓洗净中间剖开，猕猴桃剥皮切成薄片，统一放在盘的右侧做摆盘装饰。
水果胡萝卜洗净，可切成细条或整只放入小杯内。
装盘完成，色彩鲜艳、营养丰盛的早餐出炉。
香上天的番茄鸡蛋茭白汤
一道简单又很有心思的家常汤。家里煮番茄鸡蛋汤一直喜欢先炒熟鸡蛋再煮，使汤的味道更加浓郁，汤底炒香的火腿大大提升汤味的层次，融入番茄清爽的酸，茭白脆嫩……不管从味觉上还是营养上都能让你得到极大的满足～
用料：
中等大小3个鸡蛋
（可省略）花雕酒
1个番茄
2根茭白
20-30g火腿
2瓣大蒜
1小勺糖
适量盐和胡椒
1棵香菜
适量香油
做法：
鸡蛋加一勺花雕酒打散，番茄切小块，茭白、火腿切薄片，大蒜切末，香菜切段备用
热锅放点油，下打散的鸡蛋炒到凝固铲起备用，如果喜欢香一点可以炒到表面略焦黄
炒鸡蛋的锅里再加点油，下大蒜和火腿炒香
放入番茄翻炒，放一小勺糖调和酸味，不时用锅铲压一压，炒到软烂出沙
放入茭白片和炒好的鸡蛋翻炒匀
倒入没过食材的清水，大火烧开，放入盐和胡椒调味，关火撒上香菜，出锅淋上几滴香油
喝了这碗，再来三碗……
婴儿西葫芦饼
用料：
西葫芦
面粉
橄榄油
鸡蛋
做法：
一定要加鸡蛋，不然太硬宝宝吃不了
家庭版顺德鱼生
今天是父亲节，在家里做一道简易家庭版鱼生，非常鲜美。记录一下。
用料：
1条皖鱼肉
半只洋葱
一条黄瓜
适量白萝卜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量蒜头醋
做法：
因为鱼肉片保鲜问题，所以先做其他准备工作。。。白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。（还有胡萝卜，香菜，柠檬叶其他各种可以生吃的蔬菜，只要你喜欢都可以加。）分量是自己适用的量。
姜，葱，蒜切碎，锅烧热放比较多的花生油炒香，盐调味。
得到姜葱油酱。
家里的江西陈醋腌火蒜，蒜极香，陈醋极浓郁，醋可以做鱼生的蘸料。
蒜可以切片做鱼生的佐料。（此为家里长期备用的腌货，没有可跳过。）
准备完前期工作后，冰箱里取出皖鱼肉。市场买的现杀皖鱼🐠肉条洗干净血水，多泡几次。
用刀在鱼皮边缘割个小口，把鱼皮撕下。鱼身上粉红色的肉也要剔干净，不然好腥。。。。。剔干净的鱼肉放冷藏过的凉开水中泡一下泡干净。
用厨房纸擦干鱼身，刀，砧板上的所有水分。（砧板未干我就在上面垫了保鲜袋在保鲜袋上切片。）
鱼肉切蝴蝶薄片。大号碟子装水放冰箱冷却成冰块。把放鱼肉的碟子放冰碟上面保鲜。
完成。萝卜，黄瓜，洋葱，姜葱油酱，火蒜陈醋，盐，凉拌酱油，花生碎，这些佐料随意搭配添加。
姜葱油酱+火蒜片+陈醋佐料。
姜葱油酱+盐佐料。鱼肉很鲜美富有弹性。
扯下得鱼皮可以切段，刚才做姜葱油酱的锅里+油烧热下鱼皮炒一下，致表面有点焦香。出锅后拌准备好的佐料一起吃。非常的焦香美味，满嘴鱼皮的脂肪饱和感，口感很浓厚。
鸡排虾仁什锦鲜蔬乌冬面
名字真的是胡乱诌的(ÒωÓױ)相当于是把所有的料都罗列的一番么= =but主材是鸡排就对了，其他蔬菜啊什么的秉承随意自己喜欢就好的原则～
用料：
适量青豆粒
一人份乌冬面
半个鸡胸肉
高汤（或浓汤宝）
适量玉米粒
适量胡萝卜粒
虾仁
一个鸡蛋
少许香菜
盐
两大匙生抽
一大匙料酒
一小勺黑胡椒粉
两小勺蜂蜜
做法：
可先前一晚把鸡胸肉腌好，第二天直接取出上平底锅煎制。鸡胸肉用刀背拍松，然后放入生抽、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜，和一小勺盐，抹匀腌制。
烧一锅水，开了以后把蔬菜粒和虾仁焯熟，捞出备用。焯的同时把鸡胸肉煎好。
同时准备两个锅子烧水，一个用来煮面，一个用来煮汤底。煮面的锅里放些盐，高汤里也放一些。
鸡胸肉切片，码放在乌冬面上，然后把蔬菜粒和虾仁也放上去，最后浇上高汤，撒上香菜末。喜欢的（比如我）可以放一颗温泉蛋啊水煮蛋啊溏心蛋什么的。
筷子搅拌，开吃！！
素京酱肉丝
第一次写菜谱呢 小紧张哈哈
最近天天在看做饭的节目哈~
作为一个鱼素（？）者 这道没有肉的京酱素丝最完美啦~
上网一查 才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样
不过换成了杏鲍菇
尝试了一下 味道还真有那么点意思呢
用料：
两个杏鲍菇
1份番茄沙司
2份甜面酱
2份蚝油
少许糖
少许生抽
一点盐
适量淀粉
做法：
将杏鲍菇切片再切丝，丝的宽度要大，因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇，静置七八分钟，让杏鲍菇脱水。
番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合，再加一点糖和生抽。
用手将杏鲍菇的水分攥出。
加入适量干淀粉抓匀。
锅中放少量油，将杏鲍菇放入煸至金黄。
将煸过的杏鲍菇搭出，放入调制好的酱料炒一下，再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~
超简单番茄虾
用料：
8只虾
适量勺番茄酱
做法：
大虾去虾线、开背，番茄酱备好
取适量番茄酱放入温水中搅拌好备用
油热放入虾翻炒，炒至虾变色
倒入搅拌好的番茄酱，喜欢甜的可加少量白糖或冰糖
出锅！😍
夏日鲜虾粥
名字好像起得有点怪啊，其实全称是芹菜莲藕鲜虾粥……Orz 大家将就看吧~
用料：
6只活虾
小半节藕
2根（……）芹菜
一点点油、盐、姜
一把抓起的量（……）粳米
做法：
先把虾背部的肠线去掉，为了不扎嘴，我把它头上的刺也剪了→_→
藕和芹菜切小丁，嫩的芹菜叶留下。
虾和少量姜、盐入油锅炒至变色后，虾放一旁备用，姜就扔掉吧~~（总觉得6只虾好寒酸呢╮(╯▽╰)╭）
锅里的油不用倒掉（如果多的话可以放弃一部分…），放入洗净的粳米和藕丁，翻炒10秒后加较多的水，开始煮粥底。10min后加入虾和盐，继续煮。再15min后加入芹菜丁和芹菜叶，再煮3min左右就可以啦~
其实不一定要加芹菜，大家可以自由发挥换成菠菜、生菜也OK的，再加点香菇什么的就更好喝啦●▽●
榴莲千层
最近超火的榴莲千层在家做
用料：
3个鸡蛋
10g黄油
50g低筋面粉
30g淀粉
250g牛奶
25g糖粉
适量淡奶油
适量榴莲
适量糖粉
做法：
大聚会
倒入牛奶
筛入所有粉类，搅拌均匀
鸡蛋打散
倒入面糊
搅匀过筛
其中一部分加入黄油内乳化，再倒入面糊，搅匀
冷藏5分钟
平底锅烙成型
淡奶油加适量糖粉打到10成发
涂抹淡奶油
放入榴莲夹心
一层层叠加
超级好吃哦
极简美味韩国泡菜饼
不需要去韩国餐厅也能吃到美味香脆的泡菜饼！做法也是极其简单，美味满满！
用料：
170g面粉
100g细番薯粉
1茶勺盐
175g韩国泡菜，切碎
215克泡菜汁
85克清水
2根葱，切段
足量植物油
适量白芝麻（可忽略）
#蘸酱#
2汤勺生抽
2茶勺醋
2汤勺凉白开
2茶勺糖
1茶勺麻油
少许辣椒粉，可忽略
做法：
在一大碗内，混合面粉、细番薯粉以及食盐，备用。
在另一小碗内，将切碎的泡菜，葱段，泡菜汁和凉白开混合备用。（也可以直接将这些食材直接倒入面粉内混合）
将所有泡菜湿材料倒入干面粉内，混合搅拌均匀即成泡菜饼面糊。
将所有的蘸酱配料混合备用。
铸铁煎锅内倒入2汤勺油，中高火加热，倒入一半的面糊，摊平慢火煎制。底部定型且带微微焦色后翻面继续煎制，直到另一面也香脆金黄带微微焦色即可出锅。撒上白芝麻，蘸着酱吃，美味又饱腹。
香菜鸡蛋饼（健壮煎饼果子）
就是怀念十几年前高中校门口卖的鸡蛋饼～
用料：
若干克面粉
1个鸡蛋
若干克食用油
若干根香菜
若干克芝麻
半根火腿肠
若干根葱
蕃茄酱甜面酱蒜蓉酱
做法：
两个鸡蛋饼的料：三饭勺的面粉和同比例的水混合(中筋或高筋面粉都可以),香菜取叶子部份(懒得切,最好连杆带叶切碎),葱(爱加不加,最好加),鸡蛋两个(土豪建议用兰妃/皇鸡蛋,绝对能带来非同凡响的口感及香味并给鸡蛋饼增添土豪金色泽),火腿肠一根(土豪建议用spam)
打
打十几秒就可以了
给锅子刷油,半调羹，不粘锅不用太多，铁锅多倒点油。土豪建议用葡萄籽油。
两饭勺的面糊，随心所欲的形状 ,有要求的人可以精心塑形
把鸡蛋捣碎均匀铺满整个饼。个人觉得这一步是关键
尽情撒芝麻
不撒芝麻也可以,不影响口感
快速扔香菜,精致的猪猪女孩可以将香菜摆出你喜欢的艺术气息。个人觉得香菜和葱是鸡蛋饼的灵魂。
翻面。我这个面粉和水。1:1 的比例煎出来的饼绝对不会碎,大胆的翻面，尽情地翻～ 我用的锅子，其实是用不着翻面,因为是两面煎的，我翻锅子就行了。
火腿肠上场,煎到软或脆都可以,看个人喜好。spam绝对秒杀各种火腿肠,墙裂推荐土豪和精致猪猪女孩!
差不多可以了
我这个锅子，只要不是开最大火,随便你怎么烧都不会焦。不粘锅应该都不用担心，只有铁锅要非常注意，容易焦。但是铁锅烧出来最香～
挤点调味酱料到饼上，再加上火腿肠
把饼卷起来
开吃
蛋糕胚
哈哈哈，一个吃货的分享
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
56克（蛋清中）细砂糖
8克（蛋黄中）
70克色拉油（玉米油）
克牛奶
65克纯牛奶
18克玉米淀粉
做法：
蛋清。蛋黄分开（蛋清容器无油无水）。
蛋黄里加入糖，牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉
搅拌均匀，提起蛋黄呈流线状
蛋白用打蛋器打发到鱼眼泡加入三分之一糖继续打发
蛋白细腻后再次加入三分之一白糖继续打发
出现纹路知后放入最后的糖和玉米淀粉
蛋白打至提起    成图上中状态
取三分之一蛋白放入蛋黄中，上下搅拌均匀

把搅拌好的蛋黄倒入蛋白中，上下搅拌均匀
烤箱提前预热到150度烤40分钟（每个烤箱的脾气不一样，自己掌握好）
清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
适量姜
适量料酒
少许盐
少许葱
适量味极鲜
做法：
将姜，葱切成丝
鲈鱼用少许盐，少许料酒腌制10分钟
将姜丝垫到鱼的下面，刀口处也放入姜丝，放锅里蒸10分钟。10分钟后关火焖5分钟
蒸熟后把汁和姜丝倒掉，重新放入葱丝和姜丝，倒适量味极鲜（因家里没有蒸鱼豉油了）。烧热油淋上去就可以开吃了。今天第一次做，还是差点意思，首先鱼买大了，不好蒸。两个人吃都吃撑了，然后鱼好像有点苦。不过最后还是光盘了，哈哈哈
双香圣女果泥
食疗分析

①清热下火：香梨和圣女果都具有清热下火，补水利尿的作用；

②促生长，提高免疫力：千禧果富含番茄红素，抗氧化，促生长，增强免疫力；

③营养互补：小番茄富含各种维生素，尤其是VC，能促进钙、铁锌等营养吸收；

烹饪指南

参考月龄：7M+；

烹饪方式：无

食用搭配：搭配高铁米粉一起吃~为营养早餐一起吃~

食材建议：优先推荐皮薄多汁的千禧果，番茄红素更高，且口感更甜~

注意事项：对本文食材过敏者慎食~
用料：
20g圣女果
20g香蕉
20g香梨
做法：
用流水将圣女果搓洗干净，再冲洗30秒；

PS：搓洗+冲洗能祛农药，优先推荐千禧果，皮薄多汁，酸甜爽口；
将洗净的圣女果切成两半；

PS：切小块，方便打成果泥；
将香梨削皮，切成四瓣，去掉硬硬的梨芯部分，洗净切成丁块状；PS：香梨比雪梨的口感更加清甜多汁~
将香蕉去皮，切成小块状；

PS：优先推荐成熟的香蕉~
将切好的香蕉、香梨和圣女果依次加入料理机；
最后加适量的配方奶或温水，用料理机将它们打成细腻的果泥状；PS：现在天气冷，用温奶或温水打出来的果泥没那么凉；
清热下火、酸甜爽口的双香圣女果泥出炉了，建议搭配高铁米粉一起吃~
香芋牛奶手撕方包
#吐司日常
一款适合撕着吃的小吐司，
每一口都有少许绵密的香芋馅分布其中，
又香又软，好吃到爆炸~

香芋馅：http://www.xiachufang.com/recipe/100595296/
用料：
#10*10*10㎝SN低糖吐司盒4个
420克RF吐司粉
20克奶粉
6克盐
65克细砂糖
12克鲜酵母
50克蛋
270克牛奶
36克黄油
150克老面
#裹入材料
70g*4香芋馅
#表面装饰
适量奶酥粒
做法：
#老面

T55面粉150克
鲜酵母3克
盐2克
水96克
老面中材料混合揉成均匀的面团，10-15度环境下发酵8-10小时，约3倍即可使用。用不完的可冷藏保存2-3天，或者冷冻保存。
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油
PS：记得预留20克左右水分调整哦~
3档将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
取出整理，面温控制在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团取出，
轻拍排气后等分为4份，每个面团约245克。
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，边上气泡拍掉。
翻面后在面片的一半部分抹一层香芋馅，约70-80克
如图将香芋馅包裹，捏住收口
擀长
沿长边卷起
收口在下稍微压扁后用锋利的刀将面团三等分，一端不要切断
编辫子
编好后末端捏紧，翻面，自下而上卷起
分别放入吐司盒。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至9分满，
手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，撒奶酥粒
放入预热好的热风炉，155度烘烤21分钟。
普通烤箱请用180度左右烘烤26-28分钟。
非低糖吐司盒请延长5分钟左右。
脱模冷却即可。
冬日特饮暖暖哒热红酒
用料：
1瓶/750毫升红酒
1/4杯自制杨梅酒（或其他烈酒）
1个橙子
1汤匙丁香
2-3根肉桂棒
1个大料
3汤匙（根据口味）椰子糖（白砂糖）
做法：
把橙子切块。然后把所有食材倒在一个小锅里，小锅加热至沸腾，关火即可。
自制黄桃罐头（糖水黄桃）零厨艺
夏至后黄桃开始陆续上市，黄桃不易保存，做黄桃罐头真是不二之选。不同水果成熟季，都有我们家小蚂蚁钟爱的一款，接下来这一个月，就可以尽情做糖水黄桃了～～温馨提示，没有添加剂的黄桃罐头只能冷藏一个星期，切不可一次性做太多
用料：
6…8个黄桃
200～250克老冰糖
适量清水
半只柠檬
做法：
选取皮黄个大的黄桃，一定要偏硬一点～～洗净去皮，去核切成小块，盐水泡10分钟左右，沥水待用
加老冰糖，加纯净水适量，水量以漫过黄桃最佳，大火煮开，转中火10钟即可，出锅前挤入少量柠檬汁，既增加酸甜口感，又很好的起到保鲜作用…没有柠檬也没关系，口感上会略少一点酸甜层次

迫不及待盛一碗尝尝，汤汁黏稠，果肉细腻爽滑，是不是光看图片你就会忍不住流口水了？嘿嘿…
稍凉即可装入无水密封罐了，放冰箱冷藏，冰镇后饮用，怎一个清爽了得，真是夏日必备消暑佳品
红薯羹俩吃
一种生食
一种熟食-图为熟食
用料：
杏仁酱
红薯
干薄荷叶
姜丝
做法：
生食做法：红薯洗净去皮，切小块。
将切好的红薯，一次一块放入榨汁机进食口。
配合推料棒，将所有红薯榨完即可。也可以在里面加入杏仁，或杏仁酱，不加也和可口
熟食做法：红薯入放了水的大锅里煮熟软后，剥皮，切块+姜丝+水，炖煮烂透，碾碎成泥，加上薄荷叶
也可以按此操作，切成小丁块的红薯，和洗净的姜丁，放入豆浆机制作
藕片炒木耳肉丝
用料：
5朵木耳
半根藕
三两肉丝
少许盐
少许味精
做法：
藕切成片，放开水里焯一会捞出
木耳泡软，剪成小朵
肉丝炒熟放一边，起油锅放入藕片肉丝木耳，加少许盐味精后出锅
菜团子
圆鼓鼓的菜团子  超!级!好!吃! 💕
底部是脆脆的那种超级香 🤓  焦香
外皮呢口感贼好 是软乎乎的还有点糯糯的感觉 也是巨香
我这是酸菜馅的  😎
反正整体吃起来 就是  好吃!!

我觉得如果用别的素菜馅应该也很会好吃的😋

此方量是11个👇👇👇
用料：
250g①细玉米面
175g开水
250g②白面
4.5g酵母
150g温水
650g③酸菜
多量葱花 
适量蚝油 
适量十三香
适量盐
适量酱油
适量油
少许③香油
做法：
①开水175g边用筷子搅边倒进细玉米面里，搅拌成颗粒

再用手揉揉 ，成团  (玉米面不太容易成团比较散，你就用手握成球再往一起合，如图团在一起就行了)盖盖醒30分钟以上

②白面250g 放进去 酵母4.5g
温水150g边搅拌边倒进去  
用手抓揉  成个不光滑的团  （有些黏手的哈）

底下放热水盆促进发酵
大概40分钟左右就发酵好了
(检查面团是否发酵好了：用手指蘸面粉然后戳面团一个洞，不回缩就ok)
③发酵期间准备酸菜陷
酸菜650g  开水烫酸菜 不烫手就把酸菜挤水  然后剁碎

葱花 蚝油  十三香 盐 酱油 香油 油
倒进去  搅拌均匀备用 

味道略咸一些，不用偏很多咸哈🌝
④案板撒很多粗玉米面  
把步骤①和②两块面摞一起
然后揉成一块面   

（混合面团的过程非常黏手  所以揉的全程让它粘满粗玉米面）

⑤揉均匀奥  
⑥下剂子  每个剂子75g（用秤称）
剂子两面粘上多多的粗玉米面  按扁
然后用手拍按成皮
⑦放陷  包包子一样包起来 
⑧收口朝下  用手给它团圆  造造型
⑨锅里抹层油  
油热以后 收口朝下放进去
盖盖 中火2分左右


⑩倒凉开水(先一平底  如果干了中途再加)

再盖盖中火15分钟左右(水基本收干了)

出锅
家常版酸汤肥牛，酸辣的美味
用料：
200克肥牛
1把金针菇
少许葱姜蒜香菜
适量剁椒酱，野山椒，海南黄灯笼辣椒酱
适量生抽，盐，黄酒，糖，白醋
做法：
把金针菇煮熟，水里放点盐
把金针菇捞到碗底，加点生抽拌匀
把葱姜蒜剁椒酱野山椒和黄辣椒炒香，其中炒海南黄辣椒是重点，炒至少半分钟
加入热水，在水里加一点黄酒，盐，少许糖和生抽
加入肥牛
看肥牛变色了马上关火，关火后淋白醋，可以试试味道，要酸一点就多加一点
最后出锅淋到金针菇上，可以加点香菜点缀。根据个人口味还可以加点小米椒。酸辣美味，汤拌饭都超好吃！
红烧牛肉（辣版）
用料：
克牛肉500
片姜
片香叶
个八角
勺料酒
做法：
配料区。
牛肉买来用水洗一洗，锅里倒入清水，放入牛肉，生姜，倒入料酒，开火煮出血沫，将血沫舀出去，汤水留着备用。（这个属于牛肉汤了很鲜美）将牛肉装出来，沥干水分。
将大料炒香，倒入牛肉。
翻炒均匀倒入生抽，料酒少许，倒入刚刚煮牛肉的汤（热的）。
大火煮开，后小火焖煮四十分钟，倒入盐与味精即可出锅。
完成。
自制凉皮，一试就成功
最近好多小伙伴在家无聊自己做凉皮，我也自己试了一下。一次就成功了
用料：
适量水
大概350克面粉
1勺酱油
1勺芝麻酱
1勺花生酱
1勺蚝油
3分1勺鸡精
2勺老干妈
2粒蒜头
适量食用油
半条青花
做法：
先把面粉用筷子加凉水拌到像柳絮一样，锅里没有粉就好，然后搓成一团，像揉面一样，揉十来分钟左右，再搓成团，然后用保鲜膜盖起来。
我这边现在天冷，我发了大概一个小时
发完后有点粘手，再搓几次
然后加水开始洗面，水的分量刚好没过面团，可以洗几次，把洗完的水装起来，等粉沉底
洗完后水哈，这样就差不多了。面筋可以加点酵母发发一下蒸熟来一起吃，但是我不喜欢吃就没完了
把水都装到锅里，等粉沉淀
沉淀后，把表面的水都装起来倒掉就好。
这个是我之前做肠粉的碟子，刚好用上了，没有的可以用不锈钢碟子也可以
碟子刷一层油，倒上粉酱就可以进锅里蒸了
第一个成品，还不错哦
蒸好出来还要过凉水，要等冷却后刷油，然后就可以撕出来了
这是做好的，后一个人的分量了，我一个女孩子吃，吃不完，哈哈哈
最后把酱料混一起，然后切点青瓜丝就好了
串烤作业
用料：
三斤作业
1勺孜然
2克油
五根中性笔(串作业用)
2勺料酒
做法：
先把所有的调味料（除了油）全部放到一个碗里面，再搅拌。
把作业切成小块，再用中性笔穿起来。
把用中性笔串起来的作业放到油锅上烤，10到15分钟即可出锅。
黄油抹茶曲奇
突然发现贵贵的抹茶粉和黄油就要过期了，在浪费与变丑之间选择了后者😷原方子来自羽萱的妈妈，糖量减半。
用料：
10克50铃抹茶粉
30克蛋清
30克糖粉
一小撮盐
125克黄油
135克低筋面粉
克黄油
做法：
准备材料，我用的甜菊糖，等黄油软化。
黄油软化后用打蛋器打匀。
加入糖粉和盐打至蓬松。
分两次加入蛋清拌匀。
筛入低筋面粉和抹茶粉。
用刮刀拌匀，不要过度翻拌。
装入裱花袋挤花。
用的这种裱花嘴。
发现了一包没用完的巧克力豆。
170度烤25分钟，注意观察颜色加盖锡纸。
电饭锅做戚风蛋糕（自用）
此方法自用怕忘记
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克油
100克面粉
2g盐
80克糖
几滴柠檬
做法：
步骤一
步骤二
步骤三
步骤四
步骤五
步骤六
电饭锅做蛋糕方法（自用）：
1.材料：鸡蛋5个，蛋糕粉100g，细砂糖80g，牛奶50g，橄榄油30或50g，柠檬汁，2g，3g玉米淀粉用于蛋清发泡。
2.蛋黄蛋清分离到两个大碗，蛋白冷藏备用。50g油微波炉热1分钟，50g奶微波炉热2分钟，将二者混合并筛入面粉，Z字拌匀。倒入蛋黄，用电动打蛋器拌至顺滑细腻。想要味道的也可以在此阶段放炼乳，香草精之类。
3.蛋清用电动打蛋器分三次加剩余40g糖，3g玉米淀粉打发蛋清。先加柠檬汁中速打蛋清至鱼眼泡时，第一次加糖。转高速打蛋清至细腻小泡时，第二次加糖。继续高速打发蛋清至粘稠有纹理时，第三次加糖和玉米淀粉。三次后转为低速打到打蛋器有蛋清弯钩更短稳定。
4.将蛋清发泡分三次加入到蛋黄液中，用刮刀从下向上翻，不要打圈混合。最终的蛋糕糊细腻粘稠有光泽，不会自己流平。
5.电饭锅预热两分钟，将蛋糕糊从高一点的位置倒入电饭锅，用刮刀抹平表面，震几下电饭锅将气泡震出。放入电饭锅内打开煮饭键2分钟，用热毛巾捂住通风口后保温20分钟，再按下煮饭键直到保温。不急于拿出，放锅内10分钟拿出锅震一下后倒扣取出。
6.如果抹奶油，用动物性淡奶油加适量白糖打发，全程低速打发不要过度。
猪肉脯
猪肉脯
休闲娱乐的小零食啊
只要有烤箱
自己在家也可以轻松做呢
而且外面的肉各种不放心各种添加剂啊
这个自己做的吃的放心而且美味的
用料：
400克猪肉
10克生抽
5克老抽
15克蜂蜜
1克盐
5克糖
芝麻
3克黑胡椒粉
3克黄酒
做法：
猪肉洗净剁成肉糜
肉糜中加入盐，糖和黑胡椒粉
继续加入生抽，老抽，黄酒
搅拌均匀
用筷子向一个方向搅拌至上劲后，腌制半个小时
案板上放烘焙纸，放上肉团
在表面铺上保鲜膜，用擀面杖擀平，不要太薄
表面撒上芝麻
烤箱预热180度，先烤15分钟后
取出刷上一层蜂蜜后继续烤10分钟
翻面继续刷一层蜂蜜，撒上芝麻后烤15分钟即可
富贵开花馒头
用料：
400克面粉
5克酵母
200克水
50克红糖
做法：
兑制30℃的温水200克，将干酵母加入溶解，面粉放入搅拌碗中（可以加20克左右白糖），开1档搅拌（大约8分钟左右）成团，待面团光滑后关机
盖上一层保鲜膜，约发酵1—2小时，待面团发酵至原来的2倍大，继续开机用1档搅拌（大约2分钟，排除气泡）关机取出
用到切成一个个小团，然后用手搓圆，在用刀在圆团中间划十字并撒上红糖粉，在盖上保鲜膜醒12分钟左右，最后加入蒸锅里（水一定要先烧开）蒸15分钟（焖3分钟），好吃漂亮的富贵开花馒头就做好了
素馅包子
包子好吃不在褶上
用料：
1条素鸡
250克香菇
500克小油菜
适量虾皮
2勺生抽
1勺蚝油
半勺白糖
1勺料酒
2克五香粉
1勺甜面酱
适量香油
适量豆油
适量清水
适量盐
面团
500克面粉
60克温水
5克干酵母
200克牛奶
20克白糖
5克食用油
馅里还要加适量的姜末和葱末
做法：
和面
1.将酵母倒在温水里拌匀，放置10分钟充分溶解。
2.牛奶用微波炉加热1分钟，然后将糖倒入牛奶中搅拌均匀使糖融化。
3.待牛奶糖水不烫手的时候，将酵母水和牛奶糖水倒入面粉中，用筷子进行搅拌，搅成絮状后用手揉，揉成团后（即不黏盆不黏手），在面团上倒一小勺油（大概5克左右），继续揉，揉至面团表面光滑即可，想要包子好吃就必须多揉一会。
4.揉好的面团盖上保鲜膜，醒发三个小时，即面团表面出现蜂窝状拉开面团有丝网状就发好啦。
和馅
1.将香菇和小油菜焯一下，抄的时候往水里面放点食用油和盐这样油菜就不会变黄，焯完放在凉水里过一下，挤干水分，切成小丁备用。
2.素鸡，葱，姜切成小丁备用。
3.锅里倒少许油放入葱，姜末炒出香味后，转中火放入素鸡丁，香菇丁，小油菜丁继续翻炒。加入料酒，生抽，耗油，糖，五香粉，甜面酱，豆腐乳，香油炒匀关火盛出备用。（如果有爱吃肉的可以待菜馅凉了之后放入爱吃的肉馅，如大虾，鸡肉，猪等。如果爱吃虾皮，也可以在爆香葱花的时候加入洗干净的虾皮，也很好吃）
包包子开蒸
1.将发好的面团拿出来放在案板上进行排气，就是揉成团，面团里没有气泡泡即可（大概揉3分钟左右）。
2.把揉好的面团揉成条形，再分成大小均匀的小面团（我就是用手一个一个揪出来的，没有上称量，大概差不多一样大就可以了，一共我揪了20个），拿出一个小面团儿，用擀面杖将小面团擀成中间厚边薄的小圆面片。
3.将面片儿平放在一个手掌中，用勺子舀 一勺馅儿放在面片上，用另一只手的拇指、食指和中指交替转圈儿捏和边缘包成包子。
4.包好的包子用保鲜膜盖住再次饧发二十至三十分钟，醒发好的包子看上去胖乎乎的，拿起来有点轻。
5.蒸锅里放上适量的凉水，将包子放在蒸屉上开大火，水烧开上气后转中火蒸十五分钟关火，闷1到2分钟开盖即可。
舒芙蕾3.0
用料：
2个蛋黄
4个蛋白
30克低粉
200克kiri奶油奶酪
30克糖
适量柠檬汁
做法：
奶油奶酪室温软化 加入糖打发 依次加入蛋黄和低粉 每次都要搅拌均匀 & 蛋白分三次加入糖打发 （这次没有打发到硬性 但也很赞！）
1/3蛋白霜加入奶油奶酪糊里 翻拌均匀后 倒入2/3蛋白霜里 拌均匀（不要过度哦） · 这时候先预热烤箱170° 上下模式
从高处倒入器皿中 
170° 烤28分钟
好可爱呀
热呼呼的 来一口 口感很细腻 也可以放冰箱 甜度会更明显～
早餐&下午茶&宵夜 🥰
韩式烤肉
吃肉达人！满足感满满不油腻
用料：
片生菜
克大牛排
瓶日本烤肉酱
克胡椒粉
克泡菜
克油
个八角
片香叶
克盐
做法：
冷冻大牛排
稍加解冻
生菜洗净凉干备用
日式烤肉酱，
下锅慢煎，加八角香叶
泡菜
煎好切块撒胡椒盐少许
肉沾酱
加生菜
加肉
加泡菜
新疆拌面
新疆拌面！个人觉得比哪里的都好吃
用料：
一小块羊肉
少许青椒、红椒
少许黑木耳
一个番茄
一小个熟土豆
少许洋葱
少许蒜、葱、姜
做法：
把辅料切好准备着
把羊肉切片用生粉、鸡蛋清、盐腌10分钟左右
把面在清水里煮熟
过凉开水（让面有嚼劲）
把腌好的羊肉过油后装盘
把辅料炒熟，加盐、生抽、花椒面、料酒、少许鸡精勾芡
把面面装盘，倒是炒好的料倒上拌匀即可咪西啦
粘稠的银耳莲子羹
做了N次的银耳莲子羹 最近成功率越来越高
用料：
一丢丢朵银耳
10克莲子
5颗红枣
10克百合
5粒枸杞
5克冰糖
做法：
银耳前一晚泡发，一般泡发一小时以上；然后用刀切碎，碎的容易出胶。
用养生壶的银耳功能开始煮银耳，我一般煮1小时的时间。
准备红枣（去核，这样不会苦）、莲子（去芯）、枸杞、百合、桂圆、冰糖等等想要加入的配料
银耳炖煮一小时后已经出胶，这时候放入配料，继续炖煮半小时，就可以完美出锅啦！
这样做出来的很浓稠，营养满分💯
三款可爱的儿童节早餐草莓吐司片
这三款吐司片比上集材料更简单易操作了
完全零技巧帮你们帮到这里啦
用料：
适量草莓
适量涂抹式芝士
适量薄荷
适量巧克力
适量吐司片
适量香蕉
适量草莓果酱
适量白芝麻
做法：
草莓去叶，对半切开，两边30度角各切一刀。
中间那块削平底部。
涂抹式芝士涂满吐司片。
如图摆好，薄荷叶也摆上。
点上巧克力浆。
两片香蕉如图切开。
如图摆好，最后放两条薄荷梗。
如画般的花朵吐司片，完成🌷
涂抹式芝士涂满吐司片。
草莓果酱挤倒三角形。
牙签点上白芝麻。（牙签先沾点果酱会更容易操作）
撕一点薄荷叶当叶子。
草莓吐司片完成。
中间两片草莓切片。
如图摆好。将刚剩的草莓竖向对半切开。
放上两条薄荷梗。
草莓果酱挤倒三角形。牙签点上白芝麻。
蝴蝶吐司片完成。
用心的儿童美食＼亲子互动视频
每周三更新
欢迎关注
微信号：仓之食
微博：羊子和仓
媲美KFC味道蛋挞液
用料：
73克牛奶
2个蛋黄
5克炼乳
23克细砂糖
12个蛋挞皮
95克奶油
做法：
将以上配料放入锅中，小火融化砂糖就可以
关火加入打过的蛋黄，切记锅不要太热，不然就是蛋花了。搅拌开就好了。
用类似的筛子把做好的蛋液过滤到好倒出来容器里
将蛋液倒入成品的蛋挞皮，不要太满，这个量正好做12个蛋挞。最后入预热好的烤箱上下火200度20分钟就好啦。
糙米番茄饭
用料：
一份糙米九种
一份半大白米
一个番茄
做法：
健康米
糙米泡30分钟
与番茄一起放入高压锅中
加入盐一起拌匀
自制麻辣烫
用料：
2勺芝麻酱
1小根葱
适量金针菇
1个土豆
3个鹌鹑蛋
1小把茼蒿
1小块老豆腐
1小块火锅底料
125克牛奶
1小把香菜
1朵西兰花
做法：
把备菜清洗干净，切好备用
锅里放开水，如果有大骨头汤，可适量加入，水开，放半袋牛奶
依次放入要煮的菜和肉类，先放不易熟的，西兰花等易熟的后放
开始调芝麻酱，盐，糖，蚝油，花椒油，根据自己喜好放。
菜煮好后，将上述调料放入锅中
出锅前，撒入香菜，小葱，香油，开吃了，和卖的骨汤麻辣烫口味一样了
微辣孜然鸡肉松
总感觉买的肉松都是一大袋压缩肉松拆出来的…还是自己做比较放心……
而且想要什么口味都可以～
用料：
2块鸡胸肉
料酒
大蒜
姜
香叶
白胡椒
花椒
大料
干辣椒
小茴香
绵白糖
黑胡椒
孜然粉
辣椒粉
盐
奥尔良炸鸡粉
生抽
蚝油
香油
做法：
鸡胸肉解冻，完全剃掉筋膜和肥油，切5cm大块，尽可能让纹理长一些。
冷水下锅焯水，捞出来洗干净浮沫。
另起一锅水，再加花椒、大料、姜片、干辣椒、整粒白胡椒、小茴香、香叶、料酒，煮15min到筷子轻松叉透。
用筷子夹出鸡肉，不要带出水，尽量铺开让水分蒸发，晾凉后撕成鸡丝。
鸡丝加糖、盐、生抽、蚝油、香油、黑胡椒、奥尔良炸鸡粉、辣椒粉、孜然粉，尝一尝好吃就行了，调成比平时凉拌鸡丝略咸的味道。
面包机肉松模式，完成前十分钟可以放芝麻或者海苔碎进去增加味道。
鱼籽鱼泡
用料：
500克鱼籽
若干姜
若干大蒜
适量生抽
适量盐
若干泡椒
2土鸡蛋
若干香芹
做法：
鱼籽一斤
配料洗净切好
大油爆香土鸡蛋后继续爆炒其他配料（芹菜叶除外）；
加入清水将配料煮出金黄色（没有放土鸡蛋是出不来金黄色的）；
汤水沸腾后，加入洗净的鱼籽（鱼籽用手掐成小段，逐步放入）；
鱼籽差不多熟之后，放入适当盐和生抽，出锅前放入芹菜叶
喜欢色泽艳丽的可以适当加老抽：
喜欢豆腐的可以和鱼籽一同加入；
土鸡蛋和好的泡椒异常重要。
跳水兔
用料：
半只兔肉
5个小米椒
6个青椒
2根莴笋
5个蒜
6根嫩子姜
2个泡椒
1勺豆瓣酱
15粒花椒
少许料酒
2勺淀粉
适量盐
1根（葱头）大葱
半块老姜
2根小葱
做法：
先将小米辣、葱头、老姜切粒
嫩子姜切丝，青椒切段
莴笋切条
将兔肉加料酒腌制5分钟，再用清水浸泡一会儿洗净，加淀粉、胡椒粉、少许盐抓匀，备用
锅中加菜籽油，油温8成热，下兔肉炒制变色，变色一分钟后漏勺捞出
另起锅中倒入适量油，加入配料豆瓣酱、花椒、葱头、老姜、蒜粒、小米椒炒香，倒入两碗清水烧开，烧开后大火煮2分钟。（吃不得辣的，小米椒可以快出锅的时候加）
加入莴笋条煮2分钟后倒入兔肉煮1分钟
最后加入青椒、子姜丝，调味后出锅（加入少许白糖提味）
起锅撒点小葱就好啦！
珍珠藕圆（此藕圆非彼藕圆）
珍珠藕圆，只能说我马上被它打败了。不知道有没有朋友跟我一样，喝台湾奶茶的时候喜欢加珍珠丸子，珍珠藕圆的嚼劲就有点类似珍珠丸子，但是带着莲藕的清香味，顿时层次高出好多。 

微信公众号：食饱聚好
用料：
50g珍珠藕圆
10g银耳
50g白果
6个红枣
适量冰糖
做法：
银耳泡发：
银耳提前泡发，撕成小块。
煮珍珠藕圆（用高压锅比较快，水分的渗透也会比较均匀；如果用汤锅的话，就全程大火煮，适时加水，中间如果有白芯的话，稍微焖一下就可以。）
高压锅加入适量的水，大火煮开。
▶记得一定要先把水煮开，才能加藕圆，如果凉水下锅，藕圆会散开，就煮成藕粉了啊。
然后加入藕圆，稍微搅拌均匀。
然后调小火，盖上锅盖再调大火，煮5分钟左右。
▶调小火是为了方便盖锅盖。
煮完焖10分钟再开盖。煮好的珍珠藕圆为略带褐色的透明状，滑溜爽口。
▶如果还有白芯，稍微再煮一下，焖一下就好了。
泡好的银耳加入适量的水，熬煮。
▶喜欢爽口的银耳，时间就稍微短些，喜欢粘稠状的，时间就稍长些。
然后加入白果、红枣，再煮5分钟左右。
加入适量的冰糖，还有煮好的藕圆，煮至冰糖融化即可。
装碗享用：
珍珠藕圆晶莹剔透、清爽诱人，银耳爽脆可口，白果带着植物清香、略有嚼劲，再加上红枣的点缀，清甜爽口。
泡芙甜面包！--我最爱的美剧季！
目前喜欢的美剧太多，《福尔摩斯基本演绎法》、《国土安全》《丑闻》《无耻之徒》《傲骨贤妻》....

　　看到这款面包，被它胖乎乎的样子吸引，自己做的过程中，把最后的鲜奶馅这一部分省略掉了，因为家人不大喜欢吃鲜奶油，也希望热量可以减少一些。烤好的面包，上面的泡芙馅脆脆的，豆包很喜欢吃～​
        (方子来自“雨萱yxf”，我没有加鲜奶馅）
用料：
面包胚材料：（6条的量）
235克高筋面粉
3克奶粉
28克细砂糖
2克盐
124克​水
35克鸡蛋
3克酵母
25克黄油
做法：
表面泡芙馅材料:(可在面团发酵的时候制作)

黄油 20g　　水57g　　
盐1小撮　　高筋面粉30g　　
鸡蛋40g　　蛋黄5g




后油法进行基础发酵。基础发酵结束.
面团取出排气后，分割成大小均匀的6份, 滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。
松弛后的面团擀成略长的椭圆形。

翻面后从上部和下部各向中间折起。

再对折将收口捏紧，稍做整形。
收口朝下放入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。
发酵结束后表面刷一层全蛋液，挤上泡芙馅，放入预热好180度烤箱中层，烤18-20分钟。
表面泡芙馅做法:

黄油和水放小锅中煮沸后，迅速加入面粉,离火搅拌均匀.
分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液.

搅拌均匀.

装入裱花袋中备用，用的时候裱花袋前端剪一个小口.
烤箱预热180度，中层，18—20分钟。
楱蘑炖鸭肉
用料：
材料：东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料：半罐啤酒（约150ml）、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
糖1小匙、鸡精1小匙
做法：
鸭肉洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时；葱、姜切成块
锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出
锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒
放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖
开锅后加盐、花椒，放泡好的榛蘑，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅
柠檬奶香曲奇
这个方子是PH大师的酥饼改的，超级好挤，烤出来也酥
用料：
95g无盐黄油
110g低粉
8g奶粉
40g糖粉
10g香草糖粉
少许盐
一只熟蛋黄
15g蛋清
一勺打发后鲜奶油
半个柠檬
做法：
黄油室温软化，低粉奶粉一起过筛，柠檬皮擦碎屑，熟蛋黄压碎
黄油加全部糖粉低速打发至霜状
加入盐、蛋黄碎、柠檬皮屑拌匀，加入几滴柠檬汁拌匀，然后分两三次加入蛋清，一定要一次加入拌匀后再加第二次
加入筛过的粉类，拌匀，加入一勺打发后奶油拌匀
最后的状态是还是霜状，装入裱花袋中，在烤盘上垫硅油纸，挤出曲奇花。我用的油布裱花袋，三能八齿裱花嘴
烤箱预热160度，中层，上火150，下火160烤十分钟，烤的时候时刻关注烤箱内，曲奇一上色，将上火降至120，下火140继续十分钟。
取出在烤盘上冷却
一定要完全冷却，吃的时候才是酥酥的哦
水果酸奶冰棍
只有水果和酸奶的冰棍，把热量降到尽可能低。水果可以任意选，但不要贪多，否则留给酸奶的空间太少，凝聚力不够，脱模时会散。
用料：
适量蓝莓酱
适量新疆哈密杏儿
三杯酸奶（任何品牌）
做法：
杏儿去核切小块
料理机打的微软一些
和酸奶混匀，用了三个联杯的酸奶，其实还剩一点点的。
准备一些蓝莓酱，我用的味好美一斤装的，可以吃到整颗的蓝莓浆果，果酱也不是很甜的那种。
模具用橡皮圈捆起来拿在手里比较方便下一步操作
然后先装一点蓝莓酱在倒一些酸奶，如此交替
倒至九分满就OK了，轻震一下气泡
插入冰糕棍冷冻室冷冻3、4小时就OK了。酸奶糊很粘稠，冰糕棍可以直接插入，不需要冻至半凝固再插入，省去一些麻烦。吃的时候模具在水下冲几秒钟即可轻松脱模。真的只须几秒噢！我第一次怕不好脱模，泡水里了，然后拿出来后融化了好多ಠ_ಠ
紫薯银耳甜汤
用料：
紫薯
银耳
冰糖
做法：
紫薯洗净切块，银耳择好洗净
放入开水锅里慢煮一个小时，加少许冰糖
凉凉后喝很香甜
酒酿鸡蛋圆子
汤圆在我心里似乎成了元宵节的代名词，也是对以往每年元宵节味道的呼应。
用料：
1个鸡蛋
1盒酒酿
半盒汤圆
随意枸杞
随意桂花
随个人口味冰糖
若干生姜
做法：
开水加入小汤圆，小汤圆可以因个人喜好买。因为我也是超市随机买的，说不是特别的喜好所以就不推荐什么牌子了。毕竟买的都是没有家里用米磨浆，再做的口感清甜。
同时另外一个锅煮酒酿，酒酿在超市买一盒盒的或者菜市称斤的也可以。酒酿看情况加入少许水、生姜、冰糖、枸杞、桂花，打入鸡蛋打散成蛋花。最后将煮熟的小汤圆加入上述酒酿汤中。
拍照
拍照
香酥炸猪排
零基础就可以做出美味的猪排饭！
用料：
两厚片猪里脊
适量面包糠
适量面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
将里脊肉用刀背拍成这样，放盐和黑胡椒粉腌制十分钟
猪排均匀的裹上面粉，再裹鸡蛋液
最后裹上面包糠
油热放入锅中炸，每面炸一分半就可以了！
出锅了，非常酥脆的好吃的炸猪排
配米饭吃超好吃😋
粤菜小炒～胡萝卜炒牛肉
家庭小炒，一肉一菜的搭配，一个人吃饭的话，一个菜就能满足素材和蛋白质了
用料：
100克牛肉
一根胡萝卜
3-4片姜
一瓣蒜
做法：
1.牛肉加白砂糖、盐、少许胡椒粉、蚝油、一汤勺淀粉、油的混合酱料腌制最少20分钟
2.加热炒锅，放姜片、蒜和洋葱爆香，再加进腌好的牛肉片，大火炒至五成熟，盛起待用
3.盛起牛肉后，保留锅里的姜片洋葱和汁，加入红萝卜煮软

4.胡萝卜煮软后，加入五成熟牛肉，调入白砂糖，少许盐和蚝油，翻炒至牛肉熟透，即可。
酸萝卜苦瓜笋子杂菌汤（薏仁百合水汤底）-_-||好像名字有点长哈(￣▽￣)~*
连续高温半个多月了，因为上周公司空调还坏了两天，成功的感冒加上火了😖，这周又连续吃了辣的和油腻的，今天早晨起来嘴唇长了一个水泡☹️！必须赶快去湿清热😕，于是开始研究煮汤，🤔不想要肉，又想要酸萝卜老鸭汤的味道，那就只放老鸭汤料不放鸭子呗😏，至于煮什么？🤓嗯～看心情😝😁
用料：
200克薏仁
十几片吧（看心情）百合
1包毛哥酸萝卜老鸭汤底料
一根苦瓜
200克笋子
一小块400克左右吧魔芋
几片看心情牛肝菌（干）
四五个香菇（干）
几片看心情不认识的菌😂（我妈在云南买回来的）
100克金针菇
做法：
薏仁和百合洗净放入普通锅中，加水煮开后转小火煮20分钟，拿出可过滤的漏盆，放在砂锅上，将薏仁百合水过滤入砂锅。（如果一锅水不够就再煮一锅，重复一次就行了）
煮汤过程中可以准备菜，洗净苦瓜掏心切段后泡水中备用；魔芋切小块，泡在水里备用；笋子切片；杂菌泡开多清洗几次；金针菇撕开泡水中最后下锅。
放好过滤的薏仁水的砂锅中放入毛哥酸萝卜老鸭汤底料、魔芋、苦瓜、笋片、各种菌，大火煮开后转小火煮一小时。（不要加任何其他调味品，包括盐），最后放入金针菇，煮两分钟关火，搞定！😏
虽然很晚了，还是忍不住盛一碗，味道棒棒哒，酸萝卜清热开胃，薏仁去湿，百合和和苦瓜下火，杂菌营养美味，魔芋有丰富膳食纤维，除了酸萝卜底料没加任何其他调教，也没放肉，真是超级健康又美味☺😛😁
豆瓣酱炒大虾
小家伙喜欢吃海虾，各种虾来者不拒，怎么好吃怎么来！白灼最省事，这个很家常😄
用料：
30只海虾
适量葱姜蒜
一勺郫县豆瓣酱
适量料酒
少许生抽
少许白糖
3个干辣椒
一小撮花椒粒
（几根）可用可不用香菜（装饰用）
一个（可用可不用）小青椒（装饰用）
半小碗水
做法：
虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。
姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎)
起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒（哈哈，整个过程就是在不停翻炒😄这时候虾的颜色已经很漂亮了哟）最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘，摆几根香菜叶做装饰拍照开吃吧🙈🙈
艾薇塔的早餐餐桌之儿童节快乐
祝小朋友大朋友节日快乐O(∩_∩)O
用料：
红薯吐司
鸡蛋
火腿
做法：
吐司切片
鸡蛋煮熟切开
火腿对折然后卷起来，用牙签固定
开心用早餐O(∩_∩)O~
奶香浓郁的提子奶酥-儿时的回忆
用料：
110g低筋面粉u
80g黄油
50g奶粉
35g白砂糖
70g葡萄干
3个蛋黄
适量朗姆酒
做法：
准备好各种材料称重分装，黄油室温软化备用，葡萄干加入适量朗姆酒浸一下
室温软化的黄油用打蛋器手动打发，分2-3次加入白砂糖打至完全融合，黄油变白
加入白砂糖的黄油打至这个状态即可，有些膨胀，颜色变白
逐个加入蛋黄并搅拌均匀，一共加入两个蛋黄
加入过筛的低粉和奶粉，搅拌均匀
加入用朗姆酒浸泡过的葡萄干搅拌均匀
把搅拌好的材料分成10g一个的圆球
用手掌逐个按成饼状，因为材料比较酥松，按的时候注意调整边缘的形状
用剩余的一个鸡蛋黄给小饼上面刷蛋黄液
烤箱180度预热5分钟，上下火180度烤15分钟即可出炉。
香酥可口，奶香浓郁的提子奶酥就出炉了！真是满屋飘香啊！小朋友爱的不得了！
🍐秋梨膏，（无糖版）
熬给家人喝的.
因为奶奶有糖尿病，所以不放冰糖...
纯梨汁熬出来更健康
用料：
10斤梨
2个罗汉果
50克红枣
10克川贝
20克姜丝
做法：
梨用破壁机打成汁，加入拍碎的罗汉果，红枣（后面我有剪开整个不行哦）
这里我没有加姜丝...因为我喜欢泡的时候有点渣.
不喜欢渣的加入姜丝一起煮就行啦.
过滤了梨渣的汁.
大火烧开.转小火慢慢熬吧.这是一个漫长的过程哦
耐心等待...

建议大家动手自己熬吧.
我10斤梨，熬到最后就只有一丢丢.....
32寸大锅，一锅梨汁...
可见外面卖的成品放了多少冰糖呀.

最后我加了几颗枸杞.
除了耗费时间.
没有任何难度.
红枣，生姜可多可少，其实这种食疗的饮品.不在量多，只在坚持到底....


就这么一小罐...
成品有多精华.
倒立不会流动.
所以.能买到真正的秋梨膏应该很难.
一锅出一瓶....怎么批量卖呢.
自己动手吧
给家人孩子最好的.....
北沙参乌鸡汤
北沙参是可以给孩子吃的参了吧，具体功效看最下面一张图
用料：
半只乌鸡
煲汤3-4片         焯水3片姜
2颗红枣
8克北沙参
一小把(水泡开)虫草花
料酒
做法：
乌鸡焯水：冷水下锅，放入3片姜，一勺料酒，煮开再烧2分钟
焯水后捞出洗干净
虫草花洗干净冷水泡半小时
姜切片，北沙参掰成小段
乌鸡，虫草花，姜片，北沙参，红枣放入砂锅
放入1勺料酒
加入开水，喜欢汤多就多加点，喜欢汤少少加点
大火煮开后，小火煲半小时
出锅汤鲜，乌鸡软烂，喝汤吃肉吧
网上查的北沙参的功效，我家炖起来给娃喝点，最近娃晚上睡不好，之前看中医调理说这样有用
焗烤英式布丁
特好吃的早餐
用料：
3-5片吐司
3个鸡蛋
50克细砂糖
200ml鲜奶油
3滴香草精
30克葡萄干
10克黄油
做法：
将吐司的边缘切掉，然后将吐司切成小块备用
把鸡蛋，细砂糖，鲜奶油，香草精在一个大碗中混合，并搅拌均匀成为蛋奶液备用
将软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部，然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内
烤盘内注入1-2cm高的热水，然后将焗碗放入烤盘内，并在吐司表面撒上葡萄干。放入预热好的烤箱中，以170度焗烤约30分钟左右，表明呈金黄色即可