xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超润软香橙戚风
这个戚风配方含水量高，蛋白霜打到湿性发泡，是它能够如此Q润的两个主要因素。
          但是，但是，重点来了，正因为以上两因素，也许它也容易失败。不过，这是我吃过多个版本的戚风后，认为最好吃的一款呀，没有什么能够阻挡，一个美食家追寻极致美食的前进步伐！
           咳咳，有点过了哈，以下是配方（不要怀疑配方，我做戚风只用此配方，不容置疑哈），别人能做出来你做不出来，就多练习吧。

这次用的是6寸戚风烟囱模具
用料：
面糊
25g蛋黄
20g细砂糖A
20g玉米油
35g橙汁
40g面粉
半只橙子皮屑
一小撮盐
蛋白霜
100g冷藏蛋白
20g细砂糖
做法：
材料工具全家福，烘焙新手如果不知道刚开始入坑要败什么工具，不建议一下子买太多，可按需求慢慢购置，以后你会知道其实好多都用不上，哈哈，还有电子秤没入镜
烟囱模具，它可以将戚风蛋糕烤出一个比较完美的状态
细砂糖A加入到蛋黄中，用蛋抽将砂糖快速搅散，怎样的搅拌方式都可以（打圈或之字都行）
搅拌至蛋黄糊发白，就是颜色比之前的明显浅色了
然后分两次加入玉米油，慢搅，令玉米油融入蛋黄糊，要在第一次融合后再加第二次油
玉米油融入到蛋黄糊的状态，不会水油分离，乳化得很好
加入橙汁，搅拌均匀，表面有点泡泡是正常的哈，据说这是蛋黄糊乳化得比较好的一个标志
面粉加入到蛋黄糊中，画之字快速搅拌（就是左右划动蛋抽），不要搅太久，拌匀就行如果有很少很少的面粉颗粒也不怕，等一下会自动溶的。搅拌后的状态应该不会太稀，滴落的面糊会3秒左右才消失这样
加入橙子皮屑，盐，大概拌均就行，也是用蛋抽搅的，因为我漏了拍这个步骤了，这张后面补拍的bb
打蛋白霜前预热烤箱，上下火170度
开始打蛋白霜咯！电动手持打蛋器就位。。强调一下，打蛋白霜要用冷藏过的蛋白。因为量少，我们将打蛋盆倾斜25度左右，打蛋头可以接触到的蛋白就更多了。我的打蛋器只有两个档，一开始先用一档打，一般的打蛋器开到中速吧，不要用最快速打，这样打出来的蛋白霜比较稳定
刚开始用中速打，这是经验哦，你们也可以试试
打到起这种鱼眼泡泡的时候，加入三分之一的细砂糖B，边打边加，最好不要停下来。
砂糖B一共是分三次放入蛋白中的，每次各放三分之一
加入第一次砂糖后改用高速打发，这时打蛋盆要放平，打蛋头垂直放入蛋白中，手要向打蛋头旋转的逆方向划圈圈，这样更有效率
蛋白霜的泡泡又比之前更细腻了，但是还有一些不均匀的大气泡，这时候再加入三分之一砂糖
继续高速打，到泡泡比较细密均匀，你感觉手划圈有点阻力了，加入剩下的最后三分之一的砂糖
最后打到湿性发泡（蛋白霜拉高时很坚韧，最后留个大弯钩），蛋白霜就完成啦

这款戚风蛋糕之所以这么Q润，蛋白霜的制作是非常重要的一步，文字上我比较难形容，反正蛋白霜越干，蛋糕体就越硬，但是如果它没一定的韧性，又很容易出现各种问题，所以这一步靠的是经验了
将三分之一打好的蛋白霜加入到前面的蛋黄糊中，用蛋抽搅匀，手要快，力度要轻
再加入三分一蛋白霜，用刮刀切拌加翻拌的方式将蛋白霜与面糊拌匀，手快力度轻
加入剩下的三分一蛋白霜，继续翻拌，秘诀就是要快，将消泡降到最低
最后搅拌均匀的面糊的状态，如图，不会很稀，倒入模具后不会流动，这就是成功的面糊
面糊全部倒入模具，大概到模具的78分满，双手扶着模具边缘与中间的烟囱，在桌上震两下，震出大气泡
烤箱中下层，上下火170度烤30～35分钟，视烤箱具体情况而定
烤的过程开裂，很正常，好吃才是王道
出炉后在桌面震两下震掉热气，倒扣至整体变凉
脱模后的小圈，一个人就可以把它干掉，因为太好吃啦
它被我怎样拉扯也绝不低头，宁肯被我吃掉！好佩服它这种以柔制刚的策略！哈哈被我玩坏了
补一张弄橙子皮屑的工具图，这样磨出来的皮屑不带白色纤维，香橙蛋糕如此香就靠它了
家乡味儿之土豆拔烂子
拨烂子，山西人的美食，它还有个好听的名字---山花烂漫。拨烂子的用料丰富，主要为土豆丝，豆角丁，胡萝丝，还有时令的野菜等，也可以用肉丁； 在放入白面，豆面，高粱面，玉米面，或者莜麦面与其搅拌均匀，然后放入笼屉蒸熟；最后倒入油锅，与葱花、韭菜、花椒、鸡蛋等一起翻炒，炒至晶嫩泛黄。一盘拨烂子会让你回味无穷！小的时候，每当春天漫天槐花飘香时，我和大院里小盆友们用根长长的竹竿在槐树下摘槐花，摘满满的一大袋子，回家让妈妈做槐花拨烂子......
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
3个鸡蛋
1个火腿
1个尖椒
适量葱花
5瓣儿蒜
做法：
把土豆和胡萝卜洗净擦丝
土豆丝里加入面粉，用筷子搅匀。面粉要慢慢加，直至每一根土豆丝都均匀沾满面粉，且盆地没有多余的干粉。
蒸锅笼屉上铺上湿笼布，把拌好面粉的土豆丝倒入笼屉，开大火上汽蒸十分钟左右。
蒸的同时把鸡蛋打碎，入炒锅炒散盛入碗内备用。
将火腿切丁，葱蒜尖椒切丝备用。
炒锅内放油，油热放花椒，炸出香味儿，葱蒜火腿丁入锅翻炒片刻。
蒸好的土豆丝和炒好的鸡蛋入锅，加适量盐翻炒均匀。
出锅撞盘，香喷喷哒😍开吃啦😜😜😜
馒头➕花卷
自己存方子。
用料：
400克面粉
5克酵母（冬季）
25克糖
200克温水
一小勺盐
油➕小葱花
做法：
面粉➕糖搅拌均匀，温水化开酵母，慢慢分次倒入面粉筷子搅拌成絮状。（有泡打粉加1克）
厨师机揉几分钟，成一个面团。保鲜膜包起来，放在温暖处发酵。（蒸锅不烫手的温水关火，可以发酵）
发酵好了，拿出来揉面。
卷子做法，切小葱花，把油烧热淋在葱上喷香，一半面团擀成一张皮子，撒一层盐，再把油➕葱均匀铺满。把皮子一层一层卷起来，切成2手指宽的面条，2个一叠，筷子按一下一卷。（不懂就去抖音搜花卷做法）卷好以后放个15分钟。
大火上气以后蒸10到12分钟，闭上1分钟。迅速端下来，避免水汽。
另一半面做的馒头，揉成圆的就行。同样放15分钟，和花卷一起蒸。
好吃😋
超级简单好吃的洛阳白菜
借鉴网上图片，加入个人的创新，简单好吃的洛阳白菜
用料：
1或2把粉丝
2勺，喜欢吃可以多加芝麻酱
1只白菜
瓣蒜
根葱
克盐
味精
面粉
干辣椒
花椒
里脊肉
生抽和糖
做法：
首先，洗净一颗白菜，都取白菜叶，用手撕碎。然后将里脊肉切成片，放到碗里，加入盐，味精，生抽，淀粉，搅拌上劲，腌制15分钟。调制麻酱加入生抽和糖，麻酱会更好吃😋。
起锅烧油，油热后加入一勺面粉，搅拌，炒出面香，加入开水，使水呈白色，增加面香味。然后放入粉丝，白菜，放入盐，味精。煮熟放到大碗里，垫底。
继续用白面粉水，煮腌制好的里脊肉，煮好后，放到大碗的白菜上面。
将蒜切碎，葱切碎，花椒粒和干辣椒段，一块放到煮好的菜上面。起锅烧油，油热浇到碎葱上面，最后浇上拌好的麻酱。著名的仅邯郸地区有的洛阳白菜就成功了，可以吃了
开始吃吧
羊肉火锅
第一次做哟~☺
用料：
克羊肉
粒枸杞
克盐
片姜
根萝卜
做法：
买了羊肉火锅底料，其实忘了拍了……
开吃啦😜
当归党参乌鸡汤
用料：
1只乌鸡
10g当归
10g党参
10g黄芪
10颗红枣
20粒枸杞
葱
姜
料酒
盐
做法：
鸡洗干净，去头去屁股，如有特殊爱好，可省略这步。
乌鸡切块冷水下锅，开锅后焯去血沫。
捞出乌鸡块，和除盐以外的材料一同下入另外一只炖锅中、砂锅中、或者电饭锅中，随你便了。
点火，等开锅，开锅后转成最小的火。然后炖，咕嘟咕嘟的炖，如果是电炖锅，炖上一个晚上最好，如果是煤气火砂锅，起码四个小时以上。
漫长的等待之后，加盐，自己调味道，建议对盐没有概念的同学们，一次盛一碗汤，单独加盐，这样可以避免你毁了一锅的好汤。
如果爱吃肉，可以喝汤吃肉嚼骨头，否则可以只喝汤就好啦，反正精华都在于此，肉和骨头现在只是渣渣啦。
傻瓜式农家小炒肉
7分钟搞定  c 家小炒肉==家人吃的那叫一个不亦乐乎
用料：
五花肉片
绿辣椒
纯瘦肉片
红辣椒
姜
蒜
葱
一茶勺老干妈辣椒
做法：
将纯瘦肉片用料酒、老抽腌制
锅内放少量油，把五花肉炒到金黄色
把葱姜蒜放进锅里，加腌好的瘦肉片
肉变色后，加青红辣椒
最后来一勺老干妈辣椒酱，一点老抽
酸脆爽口萝卜条
在酒店吃到这款萝卜条，孩子天天吵吵要吃，试着做起来，没想，成了“饭扫光”
用料：
一根萝卜
200克白醋
30克白糖
适量盐
可放可不放胡萝卜
三个小米椒
300克白水
四瓣大蒜头
少许生姜
做法：
白萝卜切短条
放入少许盐，腌制30分钟，杀出水分，祛除萝卜的涩味
小米辣，大蒜，生姜切好备用
将水，白醋，白糖煮开，糖融化，放凉
萝卜装罐，倒入放凉的白醋糖水
加盖冰箱储存腌制一晚后即可食用
酸甜爽脆，绝佳配菜
好吃极了
快手咖喱牛肉饭
用料：
250克牛肉/肥牛
1个土豆
1个洋葱
半根胡萝卜
3小块咖喱块
适量黄油
做法：
肥牛或牛肉均可，我一般选上脑，口感比较好。
洋葱、土豆、胡萝卜切丁备用。
小块黄油放锅里加热融化，一定要小火，不然容易焦。
放入肥牛煎至变色连汤汁一起盛出备用。
锅内再放入小块黄油，融化后倒入配菜翻炒。
菜变色后，倒入没过食材的水，转大火烧开。撇掉浮油和浮末（这个步骤很重要，不然会很腻）
中火煮至食材变软，倒入肥牛，加少量盐，继续煮3分钟。
放入咖喱块，转小火搅至融化。
熬煮片刻，这时要注意翻搅，不然容易粘锅。待汤汁呈浓稠状并冒大泡泡即可关火。
食材和汤汁一起浇在米饭上即可。
白玉菇炒鸡胸肉
本来没想写菜谱，吃着好吃就写下来了。我家宝贝把全盘承包了，不让我吃……
本菜谱不含辣椒适合小孩子吃
如果光大人吃的话可以放些青椒一起炒
用料：
克400白玉菇
一块鸡胸肉
2克盐
1勺生抽
1勺料酒
少许葱
适量油
做法：
烧开水把白玉菇稍微焯水备用，鸡胸肉洗净片成两片再切薄片
热锅倒入油，油热后放入葱花炒香放入鸡胸肉炒至发白放料酒继续翻炒片刻再加入生抽炒匀后放入盐少量糖炒片刻，最后放入焯过水的白玉菇（青椒一起放）翻炒片刻
装盘食用
Q弹芒果布丁
饭后甜点来一勺晶莹嫩滑的芒果布丁，香醇就在舌尖滑过，Q弹香甜美味
用料：
1个芒果
250mL牛奶
2包QQ糖
做法：
准备QQ糖橙味同菠萝味、纯牛奶、芒果备用
把两包QQ糖拆开放到碗里，拿个锅洗干净放水在里面，再放QQ糖的碗，开火烧开水
一边烧水一边搅拌QQ糖，搅拌到QQ糖全溶化后拿出来凉一下，大概一分钟不到
QQ糖已经凉温了接着放纯牛奶，开始放一点搅拌看看牛奶有没有变成豆花，如果没有就全部把牛奶倒完，快速用力搅拌，搅拌到牛奶和糖都溶在一起跟（步骤4图片）一样变可
芒果切开切成一粒粒的备用
准备一个通明盒子，把搅拌好的奶糖倒少数在通明盒子底部静五分钟，再放芒果粒，接着放剩下的奶糖，盖上盖子，放到冰箱急冻那一个小时后拿出来
切成自己喜欢的大小块，可以吃了
让南瓜有型而软糯的锡纸南瓜排骨#中西合璧的仪式感#
作为一个吃货，家里各种厨具自不必说齐全，反正利用率是很高的，毕竟机器发明出来就是大大提高效率给生活带来便捷，那对我来说就是吃什么都方便，想吃什么都可以自己做。最近秋天是进补的时候，我最喜欢的南瓜、栗子和长山药都是要做起来，南瓜炖排骨好好吃，但是弊端是南瓜用是会变稀糊糊，所以我换一种方法，让南瓜香甜软糯还不会变稀糊糊！
用料：
6块大排骨
300克南瓜
1个土豆
1大勺料酒
1大勺生抽
适量食盐
适量胡椒粉
1大勺淀粉
8粒花椒
8个八角
做法：
排骨冷水下锅，焯出血沫舀出继续中小火煮30分钟。
煮排骨的同时，将南瓜和土豆洗净、切块。
将所有食材用油煸炒，加盐、料酒、生抽炒至半熟，在加入冷水拌匀的淀粉水，切忌水加的太多。
烤盘里锡纸叠成盒子形状，可以用多层锡纸，然后将所有煎炒过的食材倒进去，包括汤汁，再撒一层胡椒粉。
在上面再盖一层锡纸，四周叠起来，形成封闭状，进烤箱210℃烤25分钟！
烤好后，撕开锡纸装盘，这样做出来排骨香喷喷的，南瓜也软糯而不会烂糊糊的，配米饭特别好吃！
绿豆沙
为了方便我泡了一袋脱皮绿豆共400g，最后做出来20个50g 的绿豆沙。
用料：
400克绿豆
若干克糖
若干克（估计70-80g左右）玉米油
若干克葡萄干
做法：
将脱皮绿豆泡一夜，然后洗干净放电饭煲加超过绿豆糕一半的水量。煮饭键煮熟放凉备用。
将煮熟的绿豆放料理机打成泥，然后倒入平底锅准备翻炒。
加入玉米油，分三次加入白糖，不断翻炒，估计至少半小时。
炒好稍微放温热加入葡萄干揉均匀，分50g放入月饼模，压出花型就可以吃了，冷藏味道更佳。
丝瓜蛋皮汤
用料：
根丝瓜1
个鸡蛋2
适量盐
适量淀粉
做法：
打俩鸡蛋
切一根丝瓜备用
两勺淀粉（老家寄来的红薯淀粉，其他淀粉应该也可以！）
用水搅拌，水不能太多大概就是1：1.5
用筛子过滤倒入鸡蛋里
搅拌均匀
加一点点盐
热锅加点点油
倒入蛋液摊成饼，不能太厚，我摊了四个饼
切成丝备用！
一碗水烧开加入丝瓜！
然后加入蛋皮丝，调味即可，
特别清淡，鲜美！
菜干白豆汤|清热下火好汤
一道朴实简单且好喝的汤
小时候一上火家里就熬
好喝～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
8-10片白菜干
100克白豆
1-2个腱子肉/产骨头
两片/两个姜/蜜枣
适量盐
3L左右水
做法：
白豆和白菜干来一个照，这两样都是出自我妈之手♥️。有一次我说外面卖的菜干颜色不好看煲的汤也不好喝，她就帮我晒了一些。豆子是她得空时回老家种的，说留我煲汤给娃喝💕
我妈种的豆子酱紫的 偏黄绿色的，本地土壤中的，不知道别的地方是否也可以咧·ω･
焯水：腱子肉或者骨头洗净冷水上锅烧开即可。然后捞出来洗净切好放瓦煲里。
菜干提前一小时浸泡，洗干净。黄豆洗净无须浸泡 
所有材料洗干净后全部放入锅中 ，别忘了姜片哦～水开后炖1个半小时，再添加适合自己口味的盐的份量就可以啦
下火的哦，记得多喝一碗😉
经典鲁菜—葱烧海参
婆婆从上海过来，大热天的武汉实在没有什么可以招待的，试试这个鲁菜吧。
用料：
随意海参
克水淀粉
根大葱
勺料酒
勺蚝油
勺鸡精
糖
黑胡椒
水淀粉
做法：
干参和发好的对比图。矿泉水和瓷碗，一定不要碰油，到第二天减开内脏筋膜层洗净，用矿泉水煮开继续冷藏发，每天换水。
除了大葱配，其他配的都不好吃，相信我，已经尝试过了。
为了这点葱油，我的小手手，炸完的葱段丢弃，只取油。
这酒度数太高，没有古越龙山的黄酒好，香，这酒适合做泡川菜。
香料品质一定要好，也理解为啥为了香料引发战争，没它真的，食物没有灵魂。
有点夸张。
耗油，糖，水淀粉，生抽，鸡粉，收汁。卖相不错！
日式鸡蛋土豆泥沙拉
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
小半根胡萝卜
小半根黄瓜
若干沙拉酱
3勺黑胡椒粉
2勺盐
2勺黑胡椒碎
做法：
土豆削皮切块煮熟。放入生胡萝卜碎和黄瓜碎。
用压蓉器将土豆压成泥。保留一些土豆小块丰富口感。喜欢顺滑土豆泥的话可以一开始用破壁机打成泥。
土豆泥放入黑胡椒，盐，可以加一些黑胡椒碎。加入沙拉酱。可以根据口味调节。个人建议多放一些沙拉酱。有条件的话再加一些蛋黄酱味道更好。
鸡蛋煮熟切碎放入土豆泥沙拉里搅拌均匀。
放入冰箱冷藏一会。随时吃随时取出。做便当三明治也很好吃。
雪菜肉丝面
用料：
50克肉丝
70克雪里蕻
2勺生抽
30克冬笋
1勺料酒
2克盐
1小勺生粉
少许大葱
1根小葱
2片姜
100克面条
做法：
肉丝加一小勺生粉，一小勺生抽，一小勺料酒腌制。
姜切丝，大葱切片，小葱切葱末，冬笋切丝，备用。
雪菜切碎备用。
热锅凉油，放入大葱姜丝爆香。
放入腌好的肉丝滑炒至变色，加入少许料酒、生抽。
放入雪菜、冬笋丝翻炒两三分钟。
加入开水，水滚后放入面条。加入一小勺酱油盐调味。
面条煮好后盛出撒入葱花。
老北京杏仁茶
吃到了童年的味道—杏仁茶。春天里，吃点杏仁，润肺养颜。做法分享一下！
杏仁：南货店买的，用料理机打成杏仁粉。
淀粉：一定要好的土豆淀粉。我用风车牌。
白糖。
过滤水+杏仁粉和白糖，搅拌均匀，小火煮开三分钟（时间不要长保持香味和有效成分）
用水淀粉勾芡即成（淀粉适量，不要太稠了）。
老北京杏仁茶是用龙嘴大铜壶冲调，温度高。自己做还是煮开一下比较好。
想爷爷了。童年时，爷爷带我去逛天桥，吃各种好吃的。其中就有杏仁茶。
用料：
杏仁：南货店买的，用料理机打成杏仁粉。
淀粉：一定要好的土豆淀粉。我用风车牌。
白糖适量。
做法：
杏仁用料理机打粉。
小锅中加纯净水和杏仁粉和白糖，搅匀，小火上煮开三分钟。
加糖，淀粉用水化开后倒入，搅拌均匀，关火。
赛螃蟹
用料：
1块姜
2个鸭蛋
适量醋
1勺料酒
两勺白糖
3克盐
做法：
将鸭蛋蛋清和蛋黄分别打入两个容器中
蛋黄和蛋清的分离
锅中倒油，油热后把蛋清倒入，紧接着倒入蛋黄。蛋清稍微定型后翻面。
再把调好的汁（醋、料酒、糖、盐、颜色浅可加两滴老抽上色），倒入锅中，待汤汁吸食后。
出锅装盘
装上完成
日式豚骨拉面
说是豚骨 其实就是五花肉啦，我会一次性做比较多的肉冻起来，想吃时候提前卤个蛋，把豚骨肉加热一下 配着面就好了 超级方便
用料：
日式豚骨
1000克猪五花
适量万字酱油
适量老抽
250ml清酒
适量味淋
4段大葱
一小把木鱼花
适量水
4片姜
适量冰糖
溏心蛋
4个鸡蛋
1:3:1味淋  水 万字酱油
适量木鱼花
适量小葱花
3片海苔
适量木耳丝
做法：
五花肉切成两片之后用棉绳卷成卷扎紧实，用的1kg的肉，如果卷成一个会太大了不好操作
热锅放冰糖炒糖色后放入五花肉卷，煎到表面上色后就可以了，也可以不炒糖色用老抽也可以
炖锅里加入水和其他炖肉的料烧开后放肉卷，所有料没过肉卷就可以
小火焖煮1-1.5小时后关火放锅里继续浸泡2小时
肉卷拿出晾凉后裹上保鲜膜冰箱冷冻一个小时后拿出切片，稍微冷冻下会很好切而且肉不散，也可以放冷藏2小时
稍微冷冻后的肉可以切的很薄 肉质不散，一般做的多的都切片后冷冻密封好，想吃的时候拿出来直接热一下就好了，很方便，也可以切块炒饭 做日式叉烧饭
溏心蛋我用的草鸡蛋，鸡蛋放到室温下大头处扎孔煮6-7分钟，酱油水味淋木鱼花小火煮开晾凉，煮好的蛋马上放凉水里，凉后放入酱汁中，冰箱放一夜，不要放久了会咸
面是在香港一兰买的袋装的，虽然比不上店里的，但是也很棒，配上木耳丝海苔 豚骨肉和溏心蛋 简直一级棒
海洋水果奶冻杯
此配方为图片100ml小杯4个
千万不要被图片的数量迷惑了！！！

为了同学聚会，翻了8倍在做！！！
用料：
奶冻
250ml牛奶
50g淡奶油
25g糖
10g吉利丁粉
适量水果粒
海洋
100g雪碧
5g吉利丁粉
装饰
适量饼干
适量白巧克力
适量椰蓉
做法：
准备好4个小杯（无视图片数量），底部放上适量水果。
先取配方中部分冷牛奶把吉利丁粉泡开。剩余牛奶加入淡奶油和糖小火加热，再加入泡开的吉利丁粉，搅拌均匀，过滤，倒入小杯，冷却至室温后放入冰箱冷藏。
同样方法制作雪碧冻，然后加入一滴蓝色素着色，放入冰箱冷藏。成型后用筷子划出不规则小碎块。
用白巧克力制作海螺和贝壳，冷藏备用。
适量饼干碾碎成饼干屑，备用。
牛奶冻从冰箱取出，铺上雪碧冻做海水，饼干屑做沙滩，椰蓉做浪花，海螺和贝壳点缀。
完工啦！
牛奶花生露 口味正宗 豆浆机DIY
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。大人和小朋友吃都是非常有益的，但是吃干果类对于小朋友来说非常危险，不如尝试着做一杯牛奶花生，健康加倍，安全加倍！！冬天热饮，夏天可冷藏，完美~
用料：
60克红衣花生
500克牛奶
60克水
做法：
准备好牛奶和生花生
红衣花生冲洗一下，用清水泡2小时，褪色是正常现象～（“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时，将花生衣丢弃，这是很可惜的哦！）
花生泡好之后连水倒入豆浆机
倒入牛奶500g
选择 热饮区 果仁露 模式
看会儿剧回来就可以喝咯，不用过滤不用过滤不用过滤～

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清蒸海虹
用料：
2斤海虹
一小碗调料汁
做法：
海虹刷洗干净，放在锅里。不用加水，直接蒸，海虹受热会自己出汁。
煮到开壳即可，大约4分钟
炒馒头
用料：
1个馒头
适量盐
1个鸡蛋
3-4片白菜
葱花蒜末
做法：
白菜洗净备用，鸡蛋打散放入切好的馒头块，将蛋液均匀的包裹在馒头块上
白菜切丝，切葱花蒜末备用
锅中放油炝锅倒入馒头
好吃的炒馒头出锅啦
早饭 馄饨皮版小烧卖
想早上多睡一会，冰箱里一定要囤上一些速冻食品哟！
用料：
适量猪肉
半根胡萝卜 
3～5个冬菇或者香菇
一根腊肠
适量馄饨皮
适量糯米
做法：
准备食材
煮米饭的时候切食材，因为是给小朋友吃，怕不好消化，所以米饭用了一半糯米一半鲜米。胡萝卜和冬菇切碎，切好葱花，肉放料理机打或者刀切，肉选五花肉，有油水更好吃。腊肠蒸熟切碎备用。
起油锅，炒肉糜和胡萝卜，冬菇。
肉炒熟后放入米饭小火炒，再放入酱油，糖调味。酱油放生抽和老抽，生抽调味，老抽调色。
炒得差不多了，再撒入葱花翻炒几下，关火备用。可以尝尝味道哈，烧卖不要做的太淡。
把馄饨皮用擀面杖用力擀薄擀大
放入炒好的米饭，轻轻收口。
买的馄饨皮比较小，做好是很迷你的小烧卖。
最后烧卖口压一点切好的腊肠粒。推荐美珍香的，是甜甜的广式腊肠，非常香。
一次可以多做一点，放速冻，一到两周吃完。快手早餐完成✅
早上煮个粥下个面啥的，配上烧卖简直太完美了。
凉拌黄瓜
一一
用料：
鲜辣椒一根辣椒粉少许黄瓜一根
葱花少许大蒜一瓣
香油、植物油、醋、盐，味精、白糖少许
做法：
先将黄瓜洗净拍好放入盘中，给黄瓜上放入葱、花椒粉、鲜辣椒切末，辣椒粉丶大蒜末摆好等待油泼
然后油烧热泼到摆好的黄瓜上，放入盐、味精.倒入醋拌匀，香油根据个人爱好可放可不放
水果拼盘
苹果一个，
用料：
哈蜜瓜桔子
做法：
😁😁
太好吃了
😍😍
油焖大虾
时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
9只鲜虾
10g大葱白
3片生姜
1瓣蒜
20ml植物油
7g番茄酱
3g糖
15ml料酒
5ml生抽
80ml开水
根据口味添加盐
做法：
大虾用剪刀沿着背脊剪开备用。
如果有虾线需要在开背后挑出虾线。
锅中放油，将虾放入油锅中煸炒出红油。
在过程中可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。
倒入葱白片、姜片以及拍扁切半蒜煸炒出香味。
再加入番茄酱、生抽、糖、料酒翻炒均匀，进行调味。
加入开水，盖上锅盖中小火焖2-3分钟。
打开锅盖，加入适量盐，大火收汁，直到汤汁微微浓稠，色泽红亮即可。
咖啡奶油蛋糕卷
用冻干咖啡粉做了蛋糕卷，烤的时候就很香，咖啡的味道解了奶油的甜腻，非常推荐。
用料：
65g低筋面粉
160g蛋白
80g蛋黄
3.6g冻干咖啡粉
10g热水
50g牛奶
60g葵花籽油
45g细砂糖
200g淡奶油
10g糖粉
做法：
冻干咖啡粉加入热水融化。
加入牛奶拌匀。
加入葵花籽油拌匀。
加入过筛的低筋面粉拌匀。
分次加入蛋黄，搅打均匀。
细腻的面糊。
蛋白分次加入细砂糖打发湿性发泡。
取三分之一放入面糊中拌匀。
拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌成细腻有光泽的面糊。
倒入烤盘中，用刮板刮平整，震去气泡。
放入预热好的烤箱160度烤15分钟左右。
取出烤好的蛋糕胚，从高处落下，震一下，放入晾网上放凉。
淡奶油加入糖粉打发。
蛋糕胚放至温热，均匀的抹上打发的淡奶油。
卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型。
取出蛋糕卷，切去两端不平整的。
用勺子造型，撒上糖粉。
成品。
成品。
芋头烧排骨
当排骨遇到芋头，就好像哈利遇到萨莉（好莱坞经典）一样，立刻会产生一种奇妙的反应。土豆排骨浓烩只有靠边站了，排骨笑盈盈的牵着芋头的手，留下了芋头烧排骨的背影。芋头烧排骨的好吃之处就在于芋头的口感，非常侬软，同时又很爽滑。选用排骨时，苹果耗子比较喜欢用颈骨，除了颈骨的肉和骨头比较很恰当的原因外，偶尔还能吃到里面的骨髓也是一个重要因素。汤汁非常浓稠，十分下饭。
排骨比鸡肉美味，芋头比土豆美味。在苹果耗子心中的美味指数，芋头烧排骨>芋儿烧鸡>土豆烧排骨，以上纯属苹果耗子一家之言，如有不同，拍砖时请手下留情。
用料：
半斤排骨
5个芋头
一块老姜
豉油鸡汁
白酒
白糖
做法：
芋头去皮洗净，排骨洗净
锅里放水，排骨下锅漂煮一下
排骨从锅里捞出，洗净，斩块；芋头切成小块
锅内热油，放入少许花椒，排骨下锅炒一下。（不超过2分钟，表面有些许焦色即可）
向锅里掺水，放入芋头，两大汤匙豉油鸡汁，少许白酒，两小勺白糖，一块拍碎洗净的老姜；大火煮沸水
调小火，盖上锅盖焖煮1小时左右；揭开锅盖，大火收干多余汤汁即可
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莲藕炒肉
莲藕我们那又叫莲菜，可以凉拌可以清炒也可以熬汤，从小就非常喜欢这道菜。
昨晚做的饭，步骤图忘记拍了……
用料：
莲藕
猪肉
青椒
大蒜
姜片
盐
鸡精
生抽
老抽
酱油
料酒
生粉
做法：
锅到油，油热后加蒜、青椒、姜爆香
加莲藕翻炒
加肉片
加点水焖一会，起锅
早餐芝士三明治
用料：
4片吐司片
100克马苏里拉芝士
适量沙拉酱
适量番茄酱
2根蟹肉棒
5个鹌鹑蛋
做法：
准备四片吐司片。
蟹肉棒去掉薄膜，切成厚度为1.5厘米左右的小块。
鹌鹑蛋冷水下锅，煮10分钟左右出锅，冷水泡一下后去壳。
烤盘垫上锡纸，放入两片吐司片，摆放好吐司片和煮熟切片的鹌鹑蛋。
再铺上满满的马苏里拉芝士碎。
盖上另一片吐司片，表面交叉地挤上沙拉酱和番茄酱。
ACA空气炸烤箱预热180度，时间设置15分钟（喜欢焦香一点可以烤12分钟，喜欢嫩一点10分钟内）
出炉啦！空气炸烤箱就是好，烤得非常的均匀，超级香哦！
趁热吃，拉丝效果杠杠的！
再告诉你们一个小技巧：在烤箱内放入烤盘，在隔层放入烤网，竖着放上吐司片。
烤箱设置热风功能，170度，5分钟。
这样可以省去买三明治机哦！一次还可以烤好几片吐司片呢！
培根双椒披萨
披萨，因其浓郁的奶酪风味和诱人的外形深得小朋友和年轻人的喜爱。
这里介绍的是非常简单好做又健康美味的一款，除了培根、马苏里拉奶酪需要买成品之外，面饼和披萨酱都可以自己烤制，既可以控制口味，又能增添手工制作的成就感。
用料：
4片左右培根
250克左右马苏里拉奶酪
1个红椒
1个青椒
2个西红柿
1个小洋葱
2朵香菇
2朵口蘑
若干黑胡椒碎
3-4瓣大蒜
面饼材料
140克高筋面粉
85克水
7克蜂蜜
2.5克盐
2克酵母
8克橄榄油
做法：
制作面饼：除橄榄油外将所有面饼材料混合，揉出粗膜后加入橄榄油，揉至扩展，放盆中发酵，至2-2.5倍大小后取出，排气，滚圆，松弛15-20分钟后，擀成圆饼，捏出周围高边，用叉子在底部扎些小孔，放入烤盘二次发酵。
制作披萨酱：西红柿用热水烫后剥皮切丁，洋葱切丁，蒜拍切成蒜蓉。热锅凉油，先将蒜蓉炒出香味倒入洋葱丁，炒软后倒入番茄丁，加盐，中小火不停翻炒，水分收得差不多以后（如图）撒一些黑胡椒碎，关火盛盘中晾凉。
准备双椒蘑菇：青红椒切成自己喜欢的形状。香菇口蘑切片，热锅凉油，撒几粒花椒爆香后取出，倒入香菇口蘑，加一点点盐，翻炒至软后盛出备用。
面饼二发至1.5倍取出，烤箱预热220度。将炒好晾凉的披萨酱抹在最下层，尽量涂抹均匀。
在披萨酱上面撒一层马苏里拉奶酪，再铺上香菇口蘑、培根（切成小片）、青红椒，尽量铺均匀，摆出自己喜欢的花型，最上面再撒一层马苏里拉奶酪。
放入预热好的烤箱中层，220度18-20分钟。出炉后在表面再撒上一些黑胡椒碎。
美美香香滴，开吃吧！
秘制蒜蓉花甲粉丝煲
【蒜蓉花甲粉丝煲】是我夏天最爱的一道美食，秒杀路边小摊，鲜味爽口，容易上瘾的哦😊
所需食材：粉丝，花甲、金针菇，蒜、白洋葱，姜丝，葱，小米辣，郫县豆瓣酱、耗油，蒸鱼豉油
用料：
适量花甲
1把粉丝
若干大蒜
适量蒸鱼豉油
适量蚝油
1小勺郫县豆瓣酱
若干姜丝
2勺油
适量小米辣
做法：
花甲倒入盆中加适量水，一勺盐、几滴油，浸泡一会儿，待花甲吐出砂子，再用清水冲洗干净。
粉丝用温水泡软后用剪刀剪短，金针菇洗净
粉丝用温水泡软后用剪刀剪短，金针菇洗净
炒锅里放两勺油，烧热，小火爆蒜、洋葱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
加一大碗水烧开后，倒到土钵里，再放入花甲
大火煮到花甲开口，放耗油、蒸鱼豉油、姜丝
然后再放入粉丝、金针茹煮三分钟，最后撒葱花和小米辣即可。这道菜不用放盐，因为花甲本身带有咸味，还有郫县豆瓣酱、耗油，蒸鱼豉油都是咸的。
一道鲜美的花甲粉丝煲做好了，开吃。。。
红油牛百叶（凉拌千层肚）
辣椒油菜谱，翻一翻，我之前有专门写过。
用料：
300克牛百叶
1块老姜
整颗的半个大蒜
2根小葱
适量花椒面
多一点辣椒油
少量胡椒面
少量咸菜
少量生抽
少量盐
适量鸡精
少量白糖
半瓶盖白酒
做法：
备料。
千层肚，大概300-350克，我买了还冻冰箱里几天。你们买了，最好当天做。
青花椒是江津九叶青，我冲洗了一下，放锅里炒了再盅成花椒面。胡椒面也是这样处理的哈。
千层肚用水泡半个小时，记得放一瓶盖白酒一起，泡好了再把千层肚切断。
锅里烧水，煮沸之后，用漏勺把千层肚装着放水里烫大概20-30秒。你们数数就可以了。
开始打佐料了哈。
葱花，咸菜，蒜泥，花椒面，白糖，胡椒面。
都放到千层肚上面，还要放盐，生抽，鸡精，撒上葱花。
辣椒油多放一些，拌匀。
确实挺好吃的。
补脾肾 零失败「淡菜瑶柱粥」电饭煲版
电饭煲版淡菜瑶柱粥[愉快]香绵软滑
【淡菜】补肝肾、益精血、散结气、暖子宫、止盗汗
【瑶柱】滋补脾肾、益精血、和胃调中
【陈皮】行气健脾、化痰燥湿
【大米】有和脾胃、清热利尿、强身健骨、除烦渴的作用
【糯米】补中益气、暖脾胃、缩小便、敛盗汗
【富硒小米】益脾胃、养肾气、清胃热、利小便
用料：
少许姜丝
25克瑶柱
40克淡菜
一片陈皮
1/3米杯富硒小米
1/3米杯糯米
1/3米杯大米
以上四人份量，瑶柱淡菜可以根据个人喜好添减。
做法：
先将淡菜瑶柱浸泡大约半小时，然后把淡菜上杂草拔掉，瑶柱撕开几份放入电饭煲里。陈皮浸泡，刮白，切丝。姜切成丝。一起放进电饭煲里。
将量好的三样米混合，洗净，倒进电饭煲里。
按人头加水，我上面的份量是四个人，每人刚刚好一大碗。
根据自己吃早点的时间预约好，早上起来加点盐就可以开吃啦！
零失败的养生粥发，软绵好吃😋！
零基础新奥尔良烤翅
这是一款超级简单又美味的新奥尔良烤鸡翅做法，用到的佐料也是超市非常常见的味好美的新奥尔良烤鸡翅粉；一包解决了所有配料，不用再分开买太多样了～
教程中是用烤箱制作，有空气炸锅的做起来也别有一番风味，如果烤箱/空气炸锅都没有的，可以平底锅油煎；
配上薯片/薯条🍟和快乐肥宅水（可乐），周末妥妥追剧三件套～（偶尔满足一下味蕾就要配齐～哈哈）
这个鸡翅粉是腌制2小时以上会入味，冰箱冷藏过夜风味更佳；
用料：
10个鸡翅中
35克味好美奥尔良烤翅粉（一包）
做法：
追剧三件套～
忍不住上手了～
将鸡翅表面划两刀.，有助于更好入味～
烤翅粉加30克水搅拌均匀后放入鸡翅并按摩一分钟；
放入冰箱冷藏2小时以上，6小时更佳；
烤盘上铺上优质/铝箔纸（也是为了清洗方便）；
烤箱上下火200℃，先10分钟；
取出刷酱汁后再烤5分钟（如果家里有蜂蜜效果更佳）；
15分钟后的状态；
最后翻面再烤5分钟即可；
无需加油，鸡翅在烘烤过程中即会渗出油脂；
撒上白芝麻，配上薯片/薯条🍟，+可乐更赞偶～
干煸茧蛹
干煸茧蛹
用料：
茧蛹
水淀粉
葱姜
干辣椒
洋葱
香菜
盐
做法：
茧蛹放开水中煮5分钟；捞出
调适量水淀粉 不要太稀 能挂住一些就行  把煮好的茧蛹对半剪开 裹一层水淀粉
把裹水淀粉的茧蛹 放入烧热的油锅里炸3分钟
捞出后凉一下 
再炸一遍 这样比较酥脆
另起锅 倒入适量油
烧热后倒入葱姜蒜 还有干辣椒
翻炒后 放入洋葱丝翻炒
再倒入炸好的茧蛹和香菜 
加盐调味出锅
成品图
蜜汁云腿
用料：
500克火腿
500克梨
100克冰糖
50克蜂蜜
做法：
云腿（火腿）切成4 毫米厚、4。5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水；2。 再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分钟；3。 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣在碗内；4。 宝珠梨去皮去籽，切成块放温油锅中过一下捞出；5。 梨沥油后放在云腿上，上笼蒸5 分钟，再滗去水分，翻扣在平盘中；5。 炒锅上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不断搅动，当汁液变成淡茶色时，起锅淋在云腿片上，装盘，以罐头水果1听围边即成
制作提示
蜜汁，是把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁，浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。熬制蜜汁，切不可用铁锅。用铁锅熬汁，汁色发暗，且不透明，最好用铜锅或不锈钢锅
健康提示
此菜有开胃健脾，养血生津的作用，又对虚赢、久泻等病有效
历史文化
云南宣威火腿、浙江金华火腿、江苏如皋火腿，号称三腿，乃中国腌腊名食之冠，闻名国内外，粤厨尤喜用云腿入馔，以作辅料，提鲜必备
云腿属腌腊制品，一般用作筵席冷拼，或作咸味热菜中的主料或辅料。将云腿精心加工，烹制成蜜汁甜菜，恰到好处
做一碗奶白色高钙鲫鱼汤
鲫鱼汤据说有很多神奇功效。如何完整喝掉一条鲫鱼？贡献一个方子，简简单单做出别人熬几小时也出不来的效果，鲫鱼骨头都不浪费，浓浓一碗，可以说是真正喝掉一条鱼了。
用料：
如下食材
做法：
食材：鲫鱼、洋葱、香葱、香菜、白胡椒、盐、油。
铸铁锅酱猪手
味道很好呦
用料：
几瓣大蒜
几粒花椒
几段葱
克盐
勺生抽
克糖
勺老抽
几片香叶
几块桂皮
做法：
把温手用热水清洗
放入葱，姜，大蒜，花椒，大料，香叶桂皮，生抽，老抽，料酒
开中火开锅以后调小火
炖40至1小时即可
蜂蜜金桔茶
感冒了，引发了咽喉炎，咳嗽好了以后，喉咙到现在还是不舒服。 
于是想到用金橘来做这一款蜂蜜金橘茶，可以润喉、化痰、消食，没有感冒的还可以喝这个茶来预防感冒。 
这个茶泡起来甜甜的，不管是大人还是小孩都会喜欢它的味道，喝这个，健康安全。 
秋冬季，都来做一瓶蜂蜜金橘茶，经常泡一杯，远离感冒。 
金桔的功效：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，并能增强机体抗寒能力，可以防治感冒。
用料：
一斤金桔
500克蜂蜜
200克冰糖
水
1个柠檬
做法：
 1  金桔用淡盐水浸泡30分钟，洗净
放入沸水中，煮1-2分钟，捞出沥干
2 将金桔对半切开，去籽
然后一剖四，或切成你喜欢的大小
3 柠檬切开，用小刀在果肉中划几刀，把果肉搅烂，挤出汁。
（家中没有柠檬，或者不喜欢金桔蜜中带一点酸味的可以忽略此步）
4  ｛切好的金桔+冰糖+水+柠檬汁｝一起下锅，中火烧开后，转小火，熬煮30分钟，中途勤搅拌，防止粘锅。
Tips：冰糖可以少放点，到后面可以多放蜂蜜，因为蜂蜜是没有吃了不会胖的甜品
5 煮到金桔皮软糯，汁水浓稠，关火。
晾凉至30-40度，加入蜂蜜，搅拌均匀。

6 装入事先洗好的玻璃瓶中，密封保存。
切记：玻璃瓶要无油无水！
7  每次记得要用温水冲泡哟😀
肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）
每次出去吃大排档
我都会点鱼香茄子煲或者茄子豆角炒肉
好吃又便宜
是性价比最高的下饭菜
在家试做过一次后就不大敢吃了
因为全部都是油油油油油
无奈太喜欢吃茄子了
所以试了下蒸茄子
当然没有用油去煲那么香
但是作为家常菜来说算不错了
很下饭，而且蒸的很健康！
我很喜欢蒸出来的菜
不会搞得很大油烟
摆好盘放进去蒸完出来就可以吃了

传说中的营养价值👁👁
茄子：
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面有着很好的保健效果。
豆角：
维生素B、C和植物蛋白质含量很高，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。

这里用到的是白色的茄子，据说白色茄子比紫色茄子营养价值高，但是吃的话感觉都差不多。
用料：
适量茄子
跟茄子差不多豆角
适量猪肉
适量葱姜蒜
（可免）辣椒酱
适量干香菇
做法：
①茄子和豆角洗净切好备用
②香菇泡水备用（没耐心等泡发的话就买鲜蘑菇，但是就没那么香）
③猪肉剁成肉末加点淀粉抓匀备用
④拿一个小碗，一勺耗油+一勺酱油+适量盐+一点点糖+一点点辣椒酱（这个量看自己的菜的份量，可以稍微咸一点）
这顿饭做得急没怎么拍照

①起油锅
②葱姜蒜下锅爆香
③放香菇爆香
④放肉末
⑤放那碗调料
⑥稍微炒一下猪肉变色就可以
⑦淋到切好的茄子豆角上

这时可以先试试肉末咸淡，尝起来要比平时做菜稍咸一点，炒的过程没有加水，因为香菇会出水，后面蒸的时候茄子和豆角都会出水。
大火水滚了再放进去蒸
大概十五/二十分钟就可以出锅啦！
蒸越久越烂越入味👍
出了很多水，所以说一开始调料咸一点不怕。
色香味俱全😜
用的是亲戚自己做的蒜蓉辣椒酱
你们用自己平时喜欢的辣椒酱便可
快手早餐―蒸米粉
早餐不就要省时间和好吃吗，简单几步，满足你的味蕾
用料：
1个鸡蛋
适量酱油
适量盐
适量小葱
做法：
先烧水，烧水的同时开始准备
我用的是肠粉套餐的盘子，也可以用平时装菜的瓷盘，
盘底先刷油，泡好的米粉淋上酱油，适量盐
（天气冷，米粉我提前一晚泡的，泡发了就把水倒了，第二天早上直接就煮，也可以早上用热水泡发，用的是网购的河源霸王花米粉）
拌匀
蒸盘旁边打个鸡蛋，放点姜
水开了放下去
盖锅蒸十分钟
蛋熟了就好啦！撒点葱花
酱油冲点开水，淋上去就可以吃了
蒲公英幸福家庭场景蛋糕
旧报纸裁成四四方方的形状，
抹了把浆糊，装上支架，
还有尾巴.
童年里，最喜欢放风筝了.
我在这头拽着细细长长的线，
爸爸在另一头.
夏风暖暖地吹着，蒲公英飞了漫天.
他说，
跑吧，孩子.

一个八岁的小菇凉生日，她跟爸爸说她的生日愿望很难实现.爸爸以为她想要很贵的礼物，后来姑娘说她的礼物是希望爸爸可以早点下班，少抽烟少喝酒，每天可以多陪她一点.想了很久在蛋糕上把她的愿望实现了，我觉得蒲公英形容父母最为恰当，种子成熟后，飘到哪里就在哪里生根发芽. 最后祝福这位小姑娘.
用料：
糯米纸奶酪霜
戚风蛋糕奶油
做法：
爸爸妈妈
陪伴女儿的父亲
.
.
.
.
宝宝贝柱鳕鱼紫菜汤
买了一公斤贝柱不晓得怎么吃。加个菜单给宝宝做辅食用，方便自己查找。
用料：
个鸡蛋
根葱
克盐
一小片紫菜
一小块鳕鱼
两个贝柱
一到两只虾仁
适量淀粉
两朵香菇
做法：
鳕鱼、虾仁、贝柱切粒
葱花爆香，下入以上海鲜粒，并加入蘑菇
加入热水，下入紫菜，鸡蛋打散加入水中打成蛋花。
下入适量水淀粉。鲜甜又有营养的汤就做好了！
春日色拉（减脂增肌第一餐）
春天到啦～美味的蔬菜辣么多，一个都不想错过！
美味！低卡！百变！快手！营养满满！减脂增肌利器！
一起来吧～
用料：
70g白萝卜
70g西葫芦
70g莲藕
70g西兰花
2个蛋白
150g鸡胸肉
70g马兰头
40g香椿
2个马蹄（葧荠）
80g青椒
做法：
所有蔬菜切成丝！
发现一个切莲藕的好方法，切一面转一面再切、轻松切片然后切丝。
处理鸡胸肉切成长条，不用太细，小块的话容易熟不会老。
白煮蛋我是事先煮好的，拿蛋白来切小条or片，不介意蛋黄的话一起丢进来。
葧荠也是早餐的时候一起煮熟的、如果是生的话、最早丢到锅里、煮一会也熟了。
找个锅煮水，沸腾。
水开，先把所有蔬菜丢进去，默数、十几秒吧～反正水开了捞起来就好、喜欢脆口的早点捞，喜欢软烂的煮久一点……！好随意的有木有！就是辣么任性！
把鸡肉条丢进去～不浪费水也不浪费火～煮到白白的没血丝就好啦，会比蔬菜要久一些，别煮太久容易柴～
捞出来之后撕成丝儿～
找个玻璃大碗！把刚煮的所有东西都丢进去！加上自己喜欢的调味料，拌匀！吃！
我加了盐、醋、酱油、黑胡椒和五香粉～好吃！
这都拌了快吃没了才想起来拍……
配的主食～黑麦燕麦麸皮粗粮发糕……实在饿了、没发起来就蒸了吃了……意外好好吃！燕麦粗粮我的爱！
焦香猪肉香菇锅贴
为家里孩子设计的锅贴，猪肉，黑木耳加胡萝卜，一口下去主食蔬菜和优质蛋白都妥妥的。
用料：
20张外售饺子皮
100g猪肉
一小段胡萝卜
五朵黑木耳
一汤匙蚝油
一汤匙生抽
半小勺胡椒粉
一小勺老抽
一汤匙淀粉
做法：
胡萝卜剁碎，不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。
过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。
炒熟盛出备用。
香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。
泡发后使劲攥干水。
切碎成丁。
猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。
分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。
最后加一小勺香油，搅匀。
最好的肉馅会水分十足，做好的锅贴也会汤汁十足。
切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。
取一块饺子皮，包入一小团肉馅。
边边抹一点汤汁或者水，捏紧。
锅里刷少量油，排入锅内。
全部做好了再开火，始终保持在中小火。
煎到底部焦黄
加两汤匙水
马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。
古法麦芽糖(网红蜂巢糖脆)
充满儿时记忆的一款传统美食，口感酥脆，入口即化，香甜可口，制作简单，值得尝试～
用料：
200克白糖
120克水
50克麦芽糖
8克小苏打
1个探针温度计
做法：
将白糖、清水、麦芽糖放入小煮锅
中小火加热，期间无需搅拌，注意观察状态，用温度计测量160度即可关火，一定注意最后调小火否则很容易糊掉，没有温度计可以参考状态，绵密的泡沫发黄即可，关火后迅速倒入小苏打搅拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘或容器里
放凉后切块即可享用，密封保存
田园蔬菜汤
清新爽口的蔬菜汤，味道微酸鲜美，可以给孩子补充多种维生素。炎炎夏日，喝点清淡的蔬菜汤，开胃又消食。
用料：
500ml（或清水）鸡汤
半个红萝卜
半个洋葱
1个西红柿
3片生菜叶
3朵鲜香菇
15ml植物油
少许盐
做法：
红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味
下西红柿丁煸炒出汁
加入鸡汤，用大火煮开
放入香菇片煮熟
放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可
🔥简单易做的花环烤蛋手抓饼
手抓饼的做法真的是千花百样的，那是因为手抓饼真的是太太太方便了😂，那这个花环烤蛋手抓饼也是被它的颜值吸引到了，最主要烤出来的外皮酥脆，营养美味，而且还简单易操作，快试试吧
用料：
2张手抓饼
3个鸡蛋
10克葱花
1根鸡胸肉肠
1根胡萝卜
做法：
一张手抓饼，撒上葱花、胡萝卜碎，鸡胸肉肠丁（可以换成你爱吃的随便什么绿菜，什么香肠丁）
然后卷起来，平均切上两刀
像编3股花辫一样
编好后收口圈起来
放入烤盘，刷上蛋黄液，再往圈圈里打个鸡蛋（收口的地方稍微捏起来，鸡蛋液就不会流出来啦）
烤箱预热200°烤15-20分钟就好啦
对半切开装盘（我在上面撒了一丢丢椰蓉）
蜜豆彩米蒸南瓜🎃
用料：
2个迷你贝贝小南瓜
适量彩米
适量蜜豆
适量蜂蜜
做法：
将贝贝小南瓜洗净一切两半，挖去瓤；
将彩米放在水中泡15分钟，沥干水分和蜜豆拌匀；
将蜜豆彩米填满小南瓜中，冷水上锅，水开后继续䒱20分钟；
出锅后淋上蜂蜜趁热开吃，粉粉糯糯的南瓜和蜜豆彩米搭配在一起超好吃😋
苹果🍎百香果汁
过年饮料少不了，喝饮料也有讲究，苹果🍎百香果汁，既满足味蕾又补充营养
用料：
1个苹果
2个百香果
适量冰糖
做法：
1L水（冷开水，冰水都可以）倒入材料，冰沙键2分钟即可
非常方便快捷又好喝
孩子都在旁边等着喝
一人一口真好喝
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金针菇红烧鲤鱼
第一次做
用料：
条1鲤鱼
小葱葱
几片姜
勺合适料酒
2勺酱油
少量白糖
红油豆瓣酱老抽
香菜金针菇
做法：
鱼要用油炸一下
最后撒上小葱跟香菜即可吃
青椒炒鸭肾
好吃的下饭菜
用料：
2个鸭肾
2个青椒
生粉
盐
生抽
大蒜
做法：
鸭肾洗净后切片，加生粉，盐，生抽腌渍，放一边。
青椒洗净，切块
锅里放油，加蒜爆香，放腌渍好的鸭肾爆炒，（如果粘锅可放一点水，一点点就行）然后放青椒翻炒加点盐，（个人认为青椒生一点比较好吃）最后就可以装盘了
广式月饼
第一次做月饼，所以记录一下，才做好还没回油，还不知道做的如何呢！嘻嘻，我很多步兜木有拍照，所以，我尽量写的细点！
用料：
饼皮
175g中筋面粉
125g转化糖浆
50g花生油
4g碱水
540g馅儿
因为，想吃各种馅儿所以买现成的！
做法：
先制作转化糖浆，因为转化糖浆做好后需要多放几天在用，所以先来熬吧！
细砂糖400克，水180ml，柠檬汁50ml
先在锅中加水和糖大火煮开，然后关小火糖完全化开后加柠檬汁！小火煮大概1小时，这个过程不能搅拌，糖浆变成琥珀色关火得凉了，糖浆会更浓稠些所以，熬好时大概是和蜂蜜差不多的样子！
碱水是用来综合酸性的，比较容易调配，1：4的比例一份碱配4份的水，因为用的不多我10克碱加了40克的水调匀备用！
油，糖浆，碱水搅拌下，加入面粉，翻拌好装保鲜袋醒1-3小时！
把馅儿安30g一个的样子揉圆可以做18块月饼
醒好后面分成18分，每份19.6g左右
包好滚圆，压膜！
200度烤箱8分钟，我没预热！拿出来刷蛋液！
我用的全蛋，一个蛋加水，大家看下颜色的状态好了！
200度10分钟后取出凉后装保鲜盒，等待回油！刷蛋液的过程，我没停烤箱，所以不用预热了！刷好放回烤箱10分钟颜色就狠好了，我烤了炉15分钟的就有些过火了！大家自己掌握下温度吧！
红烧猪软骨
用料：
200克猪
2个八角
3勺料酒
适量桂皮
6颗冰糖
3勺生抽
5片姜
一点点盐
1勺老抽
1片黄芪
2片香叶
4朵鲜香菇
2根胡萝卜
3个干辣椒
适量葱
两瓣大蒜
做法：
切洗，做准备工作，香菇、胡萝卜切块，姜片、葱段、香料等准备好小盘中
烧一锅水，丢两片生姜，几根葱，水烧开，丢进洗净的猪软骨抄水3分钟，捞起，沥干，备用
锅中倒稍许油，爆香姜、葱、蒜，随后放入香料，炒香，再放入沥干的猪软骨翻炒，颜色有变后，放入三大勺料酒，三勺老抽，一勺酱油，炒匀，倒入开水，记得千万倒开水，不然猪肉遇冷水，肉质变老，不好吃！

大火烧开后，转小火慢炖，水有少，可添加，因为配料还没放入，40分钟后，倒入香菇、胡萝卜，盖上锅盖，继续炖煮，水少了可以适量加一点

汤汁渐少，开大火，在小碗中倒入生粉、一点点盐，开水调匀倒入汤汁中，不停翻炒，让酱料包裹食物
汤汁收的差不多了，起锅，别收糊喽
蜜汁蒜香孜然烤鸡翅+土豆片【烤箱版】好吃到舔手指！
觊觎烤鸡翅很久了，隔离在家终于冲它下手惹！

做之前看了下厨房App和YouTube上很多配方，自己综合了每个配方和烤的方法，研制出了这个好吃到舔手指的烤鸡翅+土豆片

底部的那层土豆～～～啧啧啧，好吃过肉！

已更新加图！（前几张步骤图是第二次加的，第二次只做了4只所以和第一次做的8只成品图不一样）
用料：
3勺生抽
一小丢丢或不加盐
1勺半老抽
1勺料酒
1勺蜂蜜
1勺蚝油
按个人喜好孜然粉
每个鸡翅上都有即可白芝麻
1勺或不加食用油
一小丢丢糖
一人能吃8只！鸡翅！！！
一个切片比鸡翅还好吃的土豆
2瓣切碎蒜
两片姜
做法：
鸡翅用温水清洗几遍，把血水洗掉，再用厨房用纸擦干。
开始调腌制的汤汁啦：【生抽 老抽 盐 糖 耗油 料酒 蜂蜜 蒜 姜片 孜然】 所有材料全部混在一起，根据各人的口味来放就好啦，每个人喜欢的甜咸不一样，但注意，耗油和生抽都是咸的，盐就加一点点或者不加就好。边调边尝一尝，不够甜就加蜂蜜和糖，不够咸就加生抽，调到自己满意为止！
把鸡翅放在调好的腌料里抹匀，再给鸡翅来个马杀鸡。然后放在冰箱里腌制一夜。（能腌制过夜味道最佳！实在不行也要4个小时以上）
烤盘上放锡纸，抹上一层油，把土豆片摆上一层，再抹一层油，然后把鸡翅放在上面。最后上面再包一层锡纸把整个烤盘包住，锡纸上戳几个洞。
放入烤箱：1.先用Baking（烧烤）功能400-425℉（约200℃）烤20分钟。2.打开上面那层锡纸，再烤15分钟，中间给鸡翅翻面一次。3.用Broil（炙烤功能，如果没有的话就把温度调到最高）烤10分钟，中间翻面一次。
这三个步骤烤下来比单独的直接烤45分钟要好吃的多！既能锁住鸡翅里的香汁，又能把皮烤脆。然后，拿出来，开吃！
一个人全吃光光…
利咽生津-橄榄雪梨炖瘦肉
清肺热，利咽生津，清热降火，滋阴润燥，加入莲子，红枣，无花果调养脾胃吸收。
用料：
15克橄榄
50克雪梨
100克瘦肉
15克莲子
8克麦冬
2颗（去核）红枣
15克无花果
做法：
将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片，再与洗净的其他材料放入炖盅内，加水250毫升，隔水炖2小时即可。
小朋友也很爱吃 - 萝卜缨煮芋头
软糯糯，拌饭超好吃，可以吃两碗饭。今年种了芋头和萝卜，把新鲜的萝卜叶拔下来跟新鲜芋头煮，从开始种芋头就馋这一口很久了。
用料：
5-6片萝卜缨/萝卜叶
4个芋头
1勺猪油
1小勺盐
2勺麻油/香油
1小勺，这个一定要，加了好吃很多倍胡椒
1杯高汤/肉汤
做法：
萝卜叶洗干净，锅里加水煮开，把萝卜叶放进开水里面焯水，煮至叶片变软后捞起
捞起的萝卜叶过冷水
冲过冷水的萝卜叶沥干，切成小段
芋头放入锅中，加水煮，水开后煮20-30分钟，把芋头中的开水倒掉，冲冷水，给芋头剥皮备用
炒菜锅加热至八成，加入1勺猪油，没有猪油也可以用其他油代替，我家就用猪油炒青菜比较香
把萝卜叶放入炒菜锅翻炒，然后加入芋头，用锅铲戳块，也可以剥完皮切块再下锅
如果有炖骨头，肉或者鸡肉的高汤比较鲜，加入1杯淹过芋头，没有就只好用一杯白水了，加水后煮开关小火煮5分钟，戳碎芋头
加入1勺盐，1勺胡椒粉，胡椒粉必须要，味道好很多，有点像河南胡辣汤吧😘😘，胡椒粉还可以通气，芋头有些胀气，所以加胡椒粉就不会觉得胀了。最后加2勺香油
给小朋友吃可以把芋头尽量煮蓉煮烂，然后可以拌在饭里，嘻嘻呼呼就吃完了。
柠檬百香果气泡水
广西玉林百香果一级棒，铛铛铛自制美味家饮
用料：
2个柠檬
20个百香果
12勺蜂蜜
一瓶怡泉气泡水
数片薄荷叶
做法：
🍋盐搓洗，浸泡一小时，切片。把中间的籽去除！
百香果从顶部1/5切开，用勺子挖出。这样不会漏出液体。
一层蜂蜜一层百香果一层蜂蜜一层柠檬片循环铺上。冰箱冷藏一晚
用怡泉气泡水冲泡！薄荷叶点缀，解暑止渴饮品即刻出炉～
糯米蒸排骨
软糯，鲜香，色香味俱全。
用料：
1根肋排
200克糯米
适量枸杞
3克盐
1勺蚝油
1茶匙糖
1勺叉烧酱
少许五香粉
做法：
排骨洗干净，糯米用清水泡1小时；
洗净的排骨加入5克盐，少许五香粉，1茶匙糖，1勺蠔油，1勺叉烧酱，搅拌均匀，放进冰箱腌制1小时；
（最好是腌制1晚，中间拿出来搅拌一下，让每块排骨味道均匀。）
泡好的糯米沥干水，将腌制好的排骨放在糯米里滚一圈，裹上糯米，最好是用手再轻轻压实一下，让糯米粘的紧实些，每块上面放1颗枸杞装饰一下；
蒸锅加水烧开，将做好的糯米排骨放进蒸锅里，大火蒸15分钟即可；
（蒸的时间根据排骨大小块做调整）
清炒双丝
家常菜，味道也许不惊艳，但是绝对是你吃了还总想再吃的一道菜。
用料：
一个胡萝卜
一个土豆
蒜片
豆豉
做法：
胡萝卜去皮洗净切丝。
土豆去皮洗净切丝然后泡入清水中，可以多换几次水。
起锅加入底油，放入蒜片和豆豉爆香。
大火放入胡萝卜丝先翻炒一会，软了之后放入土豆丝，再稍微翻炒一下到土豆丝有点透明，加入少许盐，起锅。
金燕耳小吊梨汤
秋冬季节，吃一碗小吊梨汤最好不过啦，当然还是要使用金燕耳来煮咯，毕竟金燕耳diy是万能的！
用料：
一个梨
6g金燕耳
2颗话梅
适量冰糖
适量枸杞
做法：
准备好食材

梨子削皮
倒入清水
切块
放梨块
加入梨皮
放入枸杞
倒入金燕耳
放入话梅
大火煮
中火20分钟
加入冰糖
捞出梨皮
金燕耳小调梨汤好啦
墨西哥巨蛋面包
简单的不可思议又好吃的一款面包。
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
120克牛奶
50克淡奶油
30克糖粉
5克酵母
1.5克盐
30克黄油软化
酥皮原料：
20克黄油软化
20克糖粉
20克低筋粉
15克全蛋液
做法：
把面包的原材料除黄油以外全部放入小美，设置30秒速度3-6混合。然后设置1分钟揉面模式。
加入黄油继续揉面5分钟，揉出如图所示手套膜。
把面团取出均匀分成12份，搓圆放入烤盘里面，放入密闭的环境，旁边放一碗开水保持湿度与温度，加快发酵时间。
酥皮酱所有原料放入小碗，用小勺子搅拌均匀即可。发到1倍大后的面包取出，把酥皮酱放到裱花袋内，剪一个小口，均匀的把酥皮酱挤在面包上面。
烤箱预热上下火175度5分钟，放入烤箱20分钟左右即可。守在烤箱旁边，酥皮变金黄加盖锡纸。
松软可口，酥皮超级好吃。
也可以不放酥皮，表皮刷蛋液，撒熟芝麻，做汉堡坯子。
组织细腻松软。
非常柔软。
切开加肉肠、生菜、煎蛋就是完美的汉堡。
孩子非常喜欢。
抹茶蛋糕卷（详细制作过程）
我和儿子最爱就是抹茶口味的蛋糕卷，百吃不厌。当然要用好的抹茶才能出好看的颜色。我用的是日本原产的宇治小山园青岚，当然五十铃更绿，若竹是绝对不行的，不要买了。日本原产的和现在市面上的国内浙江生产的还是有很大差异的，能买原产还是原产的颜色好。

鸡蛋用的是60g的中等大小鸡蛋5个，抹茶比较吸水，水量最大可以100，但水分多轻微回缩是不可避免的，怕回缩就放90g水，但是肯定会干一些，但也不至于开裂。

抹茶粉最方便的做法可以直接把抹茶粉和加热的玉米油搅拌融合，再加水或者奶，再筛入低粉，最后加蛋黄这样。
用料：
90-100克开水或者热奶
10克青岚抹茶粉
60克油
20克（加入蛋黄也可不加）糖
70克紫罗兰低粉
5个蛋黄
5个蛋白
60克糖
几滴柠檬汁
做法：
所用材料
糖分两份，一份少的加蛋黄糊（可不加），一份多的加蛋白霜
插一张都是青岚抹茶粉，左边一半是国产的，右边是日本产的，明显还是日本产的颜色好不发暗
抹茶粉过筛先用热牛奶化开至无颗粒，也可以先直接和玉米油化开
用开水也是一样的，口味随自己
玉米油加入抹茶液和糖打至乳化看不到油。再筛入低粉一字型搅匀至无干粉颗粒
再加入5个蛋黄搅拌至浓稠丝滑
整个蛋黄糊的搅拌动态过程可以看这里
蛋白冷冻十分钟，分三次加糖60g
打至小弯钩状态，细腻有光泽
先取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的三分之二蛋白霜中翻拌均匀
翻拌手法混合均匀，从30cm高处倒入铺了油纸的28*28三能金盘，抹平表面，轻拍底部震出气泡
抹平表面
送进烤箱，烤箱实际温度170度20分钟
出炉震出热气，及时撕开四周油纸
蛋糕卷盖上油纸晾凉，打发淡奶油150g+12克糖
两端45度斜切掉边。淡奶油抹平，靠身体这边厚，对侧端薄，这样才不会最后有奶油挤出来。草莓洗净去头去尾，放在这个位置，裹上淡奶油
卷起来，视频有卷法
冰箱冷藏一小时定型
装饰表面
撒点防潮糖粉
这几个没奶油了，随便看看
煮青木瓜丝（无油素食）
用料：
个木瓜
克盐
五香粉
做法：
青木瓜去皮，去籽，擦丝，放入锅里，加入水，盐，五香粉，煮熟，煮软木瓜即可。
肉松小面包
对，这是一坨坨地肉松小面包！说了不再摆弄面包，因为揉面揉到发傻都没能拉出薄膜状，做过一两次觉得会了就坚决不肯再做了。今天可能是看到肉松了，晚上没饭吃了，天气也没那么寒冷了......N个原因，让我对面包来了兴致，于是称面，揉面，发酵，整形，再发酵，烘烤，居然也没费多大劲就可以吃到新鲜出炉的面包了，嘻嘻......我这写着还在当宵夜吃呢！
用料：
200克面粉
适量肉松
3克酵母
半只鸡蛋
15克黄油
1克盐
8克糖
适量水
做法：
把上述材料除了肉松外全都倒在一起混合搅拌，揉成光滑的面团，然后揉啊揉，揉大约20分钟左右
盖上湿布，放烤箱25度一小时，发到两倍大小，拿出来
挤出面团中的空气，整理成型
继续放烤箱发酵30分钟左右
拿出整形放肉松，刷蛋液在表面
放烤箱中层170度25分钟，烤到表面金黄就好
拉丝肉松小贝（简易版）
经过多次的实验，终于让我做出不容易硬的拉丝麻薯，配上肉松，绝美。这样吃一点都不会腻，一口气可以吃5个，喜欢的小伙伴快点行动起来吧！我这个量按照我需要的大小，蛋糕做个10个，拉丝麻薯可以做15个的量。
用料：
蛋糕用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
40克细砂糖
40克玉米油
40克牛奶
几滴（蛋清用）白醋
适量沙拉酱
适量肉松
拉丝麻薯用料：
70克糯米粉
10克木薯淀粉
130克牛奶
 60克水怡
15克玉米油或者黄油
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清需要装进无油无水的容器里，记住，一定要是无油无水的容器。
油➕牛奶，用打蛋器搅拌值油奶融合，呈奶白色即可
过筛提前称好的低筋粉到刚才搅拌好的油➕奶液体里，用Z字手法搅拌匀
加入蛋黄，同样用Z字手法把面糊搅拌至视频中的细腻无颗粒状备用。
然后开始打蛋清，滴入几滴白醋到蛋清里，分3次加入白糖，把蛋清打到干性湿泡。
把打好的蛋清勺两下进面糊里，用翻拌的手法拌匀
把刚才拌匀的面糊全部倒入蛋清里，也是用翻拌的手法把它们拌匀，要用快速的手法翻拌均匀，不能翻拌太久，以免消泡。
然后把面糊装进裱花袋，或者保鲜袋里，在尖头的地方剪个差不多大的口子，然后按照自己需要的大小挤蛋糕体。
烤箱上150度，下110度提前预热5分钟，然后同样的温度进烤箱烤21分钟。每个烤箱脾气不一样，我只是说的我的烤箱需要的温度，所以大家按照自己的烤箱脾性来调整温度哈。
出炉
拉丝麻薯制作，把除油以外的所有实材混合均匀，然后过筛，上锅蒸20分钟。
然后把玉米油或者黄油倒进蒸好的拉丝麻薯糊里，用打蛋器把糊搅拌至视频中的样子，装入裱花袋备用
去一片蛋糕，挤入自己合适大小的拉丝麻薯在蛋糕的反面
然后用另一片蛋糕盖在上面
把侧面跟上面抹上沙拉酱，然后把摸了沙拉酱的这一年放在肉松上面
把朝上这边也抹上沙拉酱
然后把蛋糕上均匀的滚上一层肉松
大功告成，很好吃哦！
家里常吃的小馄饨
用料：
2勺酱油
1勺醋
半勺芝麻油
十几个小馄饨
做法：
将酱油醋和芝麻油倒入大碗里
将刚才的大碗冲上水
将烧好的小馄饨放入大碗里
西班牙海鲜饭
用料：
新西兰青口
大虾、海蟹
番茄、芹菜段、甜椒、洋葱
藏红花
泰国香米
青豆
做法：
海鲜都洗干净，沥干
开中火加橄榄油，将洋葱炒香，下各种蔬菜
等番茄出汁水了，加洗干净的大米和藏红花
下高汤，刚淹没饭为好
等饭把汤汁收干，加各种海鲜
撒上青豆，盖上锅盖，焖10分钟，等海鲜熟了就可以了
淋上柠檬汁，出锅
豆豉肉片烧南瓜
其实这是一道非常家常的菜菜，但是好象没有发过南瓜的这种做法，那就发一次吧！平时我煮南瓜，很多时候都是光用豆豉烧了，都没放肉片的，哈哈，这次加料啊！
南瓜买的时候选老南瓜最好吃了，肉深色，吃起来又面又甜，超好吃的啊！(展开)
用料：
油盐
南瓜
瘦肉
蒜蓉
豆豉
姜
做法：
南瓜去皮，去籽，切适量大小块；
备好姜蒜蓉，豆豉洗净；
热油锅，下豆豉蒜蓉，肉片炒香出味；
下南瓜一起翻炒；
然后加入适量清水；大火煮开后中小火烧；
南瓜熟透，水份略为收干时加盐调味；最后撒上葱花即可！
马铃薯玉米炖肉
用料：
1个土豆
一条玉米
一小块黄糖
三分之一块姜
两勺盐
少许耗油
三勺淀粉
少许酱油
做法：
准备嫩肉，切成肉片。用淀粉，酱油，小黄糖腌肉。
马铃薯，将马铃薯用盐腌再将玉米也用盐腌
切好姜，在把玉米和马铃薯混起来，放在锅里蒸熟。
蒸熟后，把肉放在锅里煎爆，在把玉米和马铃薯放进去，翻炒。加些许水，，再加耗油，盖上锅盖，ok