xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
粉蒸肉
用料：
一斤牛腩
蒸肉粉
姜末、蒜末
土豆块
生抽
色拉油
盐，若蒸肉粉里有盐就不加
少许花椒粉
做法：
牛腩切中块，切姜末蒜末，孔师傅倒入牛腩，倒入酱油，和姜末蒜末一起拌入，腌半小时。
隔水蒸一个小时。再蒸土豆块，蒸好后，然后拌在一起。
椰蓉豆沙糯米卷（简易版）
用料：
100克豆沙
适量椰蓉
250克冰皮月饼粉
做法：
冰皮月饼粉按说明扮成团后擀平
豆沙擀平稍微比面皮小一点
两者重叠后卷起，在外面裹上椰蓉，切断
鲫鱼萝卜豆腐汤
给爱的人做食物，汤是最好的选择。工序繁琐，只为了喝入一口食材本来的纯粹味道。就像感情一样，百转千回，说出口的只有一句最简单的喜欢你……
用料：
1条鲫鱼
半块豆腐
一只萝卜
一个姜
4勺料酒
2根小葱
若干盐
少许胡椒粉
做法：
鲫鱼洗净，肚里放入生姜料酒腌制一刻钟左右，洗净沥干水分；
生姜切片，小葱打结，萝卜切片，豆腐切块；
铸铁锅烧热入冷油，煎生姜片出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄；
倒入开水，加入葱结，大火煮沸一刻钟，出白汤；
捞出葱结，放入萝卜与豆腐，中火煲半小时左右；
加适量盐，白胡椒提味，小火片刻出锅。
自制酒酿
连续一周30度+，太适合做点米酒饼了，先酿酒再制饼！
用料：
60000克糯米
500克凉开水
3g酒曲
做法：
糯米提前一晚泡，第二天蒸米饭，蒸好放凉至30度左右
酒曲，一斤米放2克量
凉好在米饭里拌入30度凉白开，至米饭成一粒一粒状，然后撒上酒曲，拌匀！
在中间拨开一孔
封上保鲜膜，夏天放二至三天出酒，闻到酒香微甜即可食！
番茄豆腐鱼头汤
用料：
1块老豆腐
1个番茄
半个鱼头
6片姜
半根大葱
2汤匙料酒
1茶匙盐
4茶匙胡椒粉
做法：
豆腐番茄切块，大葱切片
热锅冷油，下入3片姜片煸香后夹出，然后下入鱼头，将鱼头煎至两面微黄
下入3片姜片及葱白炒香，再加入两茶匙料酒，翻炒片刻
倒入滚烫的开水，需没过所有食材，加入切好的番茄，开大火煮沸
汤煮沸后转成中大火煮10分钟，需保持鱼汤持续翻滚
10分钟后加入豆腐，再煮8分钟
8分钟后加入1.5茶匙盐和适量白胡椒粉，再加入葱绿
继续煮两分钟即可出锅
妈妈味的红烧小土豆
农村里自己种的小土豆味道特别好，这是妈妈最喜欢做的，简单方便又好吃，而我现在折腾厨房后，也喜欢吃这个
用料：
按人口来啊小土豆
少许葱花
做法：
小土豆洗净，电饭煲煮饭时一起蒸熟，或者单独蒸锅蒸熟
剥皮晾干
锅里下油，热后倒入土豆，翻炒加入少许生抽，老抽，盐，翻炒至有些许干，撒葱花起锅
香菇鸡汤
用料：
四分之一只鸡
8朵香菇
少许盐
4片姜
1/3勺白酒
做法：
鸡肉洗干净，沥干水分。
一朵香菇切成四块，姜切丝或片都可以。
锅里放油，放入姜丝炒至微微变黄。
放入鸡肉，不停翻炒。
待鸡肉有点焦黄的时候放入香菇，放入适量的盐，翻炒均匀。
炒至香菇软化以后倒入3-4碗水。盖上盖子煮8-15分钟。
加入几滴白酒，就可以出锅了。
一顿简易的晚餐就做好了！鸡汤特别香。
黑麻酱葱油拌面
用料：
适量蛋清拉面
适量葱花末
适量生抽 糖 鸡粉
适量黑芝麻酱
适量橄榄油
做法：
锅里倒油烧热 放入葱花煸香 然后调小火 加入生抽 糖 鸡粉 混合均匀 即可关火
蛋清拉面煮熟 捞起沥干水分 放入炒锅 翻拌均匀
加入黑芝麻酱 继续翻拌均匀
出锅装碗享用 喜欢吃辣的朋友 可以根据自己的口味 加一点辣油或者辣椒酱 口感非常的棒
榨菜馒头
咸馒头噢！
用料：
榨菜60-80克
普粉220克
玉米粉80克
温水130克
酵母2.5克
做法：
所有材料入桶和面20分，发酵50分，
发酵好放榨菜再揉10分钟，然后取出整形，
二次发酵30分钟的样子，冷水上锅25分钟左右，闷几分钟再开盖
今天用的电磁炉选蒸煮功能
解暑冬瓜茶
炎炎夏日，怎么可以没有一杯冬瓜饮解暑降温～
用料：
900克冬瓜
300克红糖
做法：
冬瓜连皮带子洗净切小块
放干净的锅里加红糖腌制，不需要加水，冬瓜会出水
腌制最少2个小时开大火煮沸转小火慢炖至冬瓜软烂透明
把冬瓜渣过滤掉剩汤水，根据个人喜好兑白开水或者冰水都可以
加上冻好的桂花冰块味道好极了👏🏻
葱香火腿面包
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
20克糖
2克盐
90克牛奶
4克酵母
20克玉米油
沙拉酱
番茄酱
胡萝卜
火腿
葱
做法：
除玉米油和盐面包机揉面30分钟，然后加入盐和玉米油再揉30分钟

发酵1小时，分成70g每个松弛15分钟，然后火腿切丁，葱切沫，胡萝卜切沫
每个挤子擀长卷入火腿丁，放入烤箱二次发酵大约一小时
刷蛋液，撒葱，胡萝卜沫，挤番茄酱和沙拉酱
烤箱180℃预热10分钟，然后175℃22分钟.15分钟左右会上色，注意加上锡纸
青柠雪山小蛋糕-北鼎烤箱食谱
做一款和春天一样美好的小蛋糕，然后带着它去春游吧～
清新的青柠小戚风搭配清爽口感的青柠奶油，每一口都是甜蜜又幸福的味道～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
青柠戚风
3个鸡蛋
53克低筋面粉
40克细砂糖
26g玉米油
45g水➕青柠汁
少许青柠皮屑
雪山顶（一个4寸量）
100克奶油
7g细砂糖
少许青柠檬汁
少许青柠皮屑
做法：
称量好原材料，取一个青柠的汁和柠檬皮屑，青柠汁不够45g需加水补足
烤箱预热170度
分离蛋白和蛋黄
蛋黄先后加油和青柠汁搅打均匀
加入过筛的低粉搅拌均匀，不要过度搅拌，避免出筋
蛋白分3次加糖打至硬性发泡
将三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀，加入柠檬皮屑翻拌均匀
将混合好的面糊倒入模具，轻轻震掉表面的气泡
送入预热好的烤箱烤30分钟
出炉倒扣晾凉后脱模
混合雪山顶原材料，用梅森杯或者打蛋器将奶油打发至8分，略微有一点流动状态
将打发好的淡奶油抹至戚风上方，形成不规则的自然滴落状
表面擦上柠檬皮屑，装饰上青柠即可
柯基饭团和爆浆玉子烧，一盒四菜大满足
新年第一份萌便当送给各位宝宝们！
萌狗狗便当：可爱的酱油柯基饭团，配上爆浆玉子烧，香菇烧豆腐，和高人气土豆泥！统统都是都是万用的可口小菜。
用料：
2个鸡蛋【芝士蛋卷】
2片芝士片【芝士蛋卷】
生抽、盐、糖【芝士蛋卷】
香菇片【香菇烧豆腐】
炸豆腐【香菇烧豆腐】
味啉、酱油、糖【香菇烧豆腐】
米饭【柯基饭团】
煲仔饭酱油（普通酱油也行）【柯基饭团】
白色芝士片【柯基饭团】
寿司海苔【柯基饭团】
意大利面（固定用）【柯基饭团】
做法：
鸡蛋2、生抽、盐、糖打匀。
玉子烧锅加热刷油，先铺一半蛋液，半凝固时放入对折的芝士片。
卷起后倒入另一半蛋液。
卷起完成，放凉一下再切。
成品
爆浆哦
锅内放少许油，放入香菇片炒一会，继续放入炸豆腐。
放入水没过食材，放入味啉、酱油、糖，大约1：1：1，分量根据材料增减。
加盖子收汁。
盛出撒芝麻装饰。
米饭加入酱油拌匀。
捏出身体和耳朵。
用芝士片和海苔做出五官、嘴巴、肚子。组合起来！
塞塞塞塞塞！
完成！
夏日减脂必备—【柠檬手撕椒麻鸡】
水煮鸡胸肉吃腻了不妨尝试下这个菜，让寡淡的鸡胸肉变得丰富美味😋 酸辣鲜爽的口感，在炎热的夏日里感受一丝清凉
用料：
1块鸡胸肉
4个小米椒
1/4个柠檬
适量白芝麻
半勺花椒油
3片姜片
3段葱段
适量香葱
做法：
鸡胸肉冷水下锅，放1勺料酒、姜片、葱段、花椒大火煮20分钟。
煮熟的鸡胸肉放进冰水中浸泡15分钟（锅中材料不要）
姜蒜绞成末
小米椒、蒜末、柠檬片、香葱放入碗中，加2勺味极鲜酱油、1勺香醋、1勺芝麻油、半勺花椒油、少许盐、白糖、胡椒粉拌匀
酱汁淋入撕成丝的鸡胸肉上，撒上白芝麻拌匀即可。
放入冰箱冷藏一会儿更好吃😋
乱炒的虾
乱七八糟的炒，比较懒，不想剥虾，直接去掉虾头虾线就开始炒，我是四川人口味普遍的要重一点，喜欢辣辣的，调料用的比较多
用料：
克盐
片姜
根葱
只虾
火锅料
香辣酱
鸡精
孜然
干辣椒
做法：
清洗干净，去掉多余部分，准备调料
酱炒肉丝
为毛找不到这个的菜谱啊为毛找不到这个的菜谱啊为毛找不到这个的菜谱啊
用料：
猪退肉
豆瓣酱
植物油
辣椒酱
生抽
盐
做法：
猪肉切条
锅内油热后炒肉.倒入生抽.加入豆瓣酱.辣椒酱.最后放盐
绿豆莲藕排骨
用料：
50克绿豆
400克排骨
1节藕
做法：
排骨过水，莲藕切段，绿豆浸泡半小时
排骨，莲藕，绿豆加水，高压锅煮，即可
红烧鲈鱼
以前每次做鱼，都会偏生，而且不入味，在朋友的指导下，终于成功的完成了一道佳肴
用料：
1条鲈鱼
一条大葱
切片少许姜
少许蒜
少许青椒，红椒
少许酱油
少许盐
少许糖
少许料酒
做法：
鱼洗净，沥干，在鱼背画斜向十一刀口，插上盐少许，再内部放置几段大葱，放置5分钟左右，准备各种调料
入油，油一定要多，看到锅冒烟，感觉油温已高，然后把鱼放入锅中，煎到有焦味，然后再翻面煎，中途不要开回翻鱼，这样鱼容易烂
然后把酱蒜各条件放入，感觉煎得差不多了，倒入酱油，料酒，一点点盐，因为刚才已摸过盐，倒入水，一定要盖过鱼身体
大火煮，过会儿放入小办勺糖，青椒，然后火转小，一直煮，直到水快没有时，转大火，收汁，起锅，萨上小葱
香辣牛肉酱
用料：
150克牛肉
200克甜面酱
半个洋葱
20克辣椒粉
做法：
将牛肉洗净切成小丁，放入搅拌机内打成牛肉馅
洋葱切成小丁
锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒
洋葱丁随后倒入一起翻炒
洋葱炒软后倒入一包甜面酱
快速翻炒后加入辣椒粉
炒至开锅后出锅即可
海鮮大咖
用料：
5只扇贝
2只螃蟹
1包金针菇
20只虾
20只皮皮虾
適量蔥姜
大量蒜
2湯匙醬油
1湯匙蠔油
1大湯匙老乾媽
4茶匙糖
一點水
做法：
先煮醬汁，逐樣放入海鮮煮熟，拿出擺盤，再煮幾分鐘，撒蔥花。
木耳蒜泥黄瓜
多吃蔬菜，让自己爱上黄瓜
用料：
3根水果黄瓜
10朵木耳
10瓣蒜
2勺生抽
1.5勺香油
做法：
清洗黄瓜，切条备用。
木耳泡发后洗净，开水剁水捞出备用。
剥蒜，拍成蒜泥备用。
将黄瓜、木耳刚入盘中，倒入2勺左右生抽，待用。
锅中加油开火，待油稍热后加入蒜泥爆炒，关火。
将爆炒后的蒜泥热油浇在黄瓜木耳盘中。
炝锅手擀面
用料：
250克高筋面粉
适量水
少量盐
1个鸡蛋
适量葱，姜
20克蟹黄
5克植物油
做法：
和面，将鸡蛋，水，面粉混合和面，醒10分钟
擀平撒薄面折叠，避免粘连。然后切成合适粗细的面条
抖面，撒薄面避免粘连
葱姜，蟹黄炝锅，加500g水。水开了下面，煮两个开，放盐出锅。喜欢吃蔬菜的可以放点绿叶蔬菜。
香肠炒荷兰豆
5分钟搞定的快手菜，荤素搭配，营养均衡～
用料：
200克荷兰豆
1根香肠
蒜末
做法：
荷兰豆两头摘掉，哈尔滨红肠切片。
热锅加油，放蒜末爆香后，加入荷兰豆中火炒1分钟，加半勺盐（香肠本身有调味不用加太多盐），再炒1分钟后加入香肠片翻炒，炒至香肠荷兰豆表面都出现略焦黄即可出锅～
荷兰豆不用炒太长时间，脆脆的略带焦香才好吃～
豆角粘卷子
用料：
豆角
做法：
豆角粘卷子


被称为农家代表作，豆角粘卷子，这豆角软烂入味，卷子沾满了浓郁汤汁，其实就是我们最常吃的一锅出，让厨艺网教大家做吧。


首先把五花肉切片，豆角洗净，把豆豉剁碎，往锅里下入底油，放入花椒，大料，葱姜爆香，再放入五花肉，翻炒，放入豆角，盐，再放入豆豉，翻炒，发现豆角变绿了，就多放些水，莫过豆角盖上盖焖。
接下来做卷子，这卷子的面比饺子面软，比做盒子的面硬点，先擀成面片，撒上花椒盐http://www.daxiaochi.com，花椒面和盐，放上少许油，把油沾匀，把面皮叠起来，切成窄剂子，拉长六个捏在一起，豆角炖10分钟下卷子，抻长了平铺在锅中，再盖上锅盖焖上，焖5分钟更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，您打开锅瞬间这香气扑鼻，赶紧试试吧。
炒泰国酸辣面
炒酸辣面是缅甸、泰国餐厅常见小吃，日常在家炒完全无压力。
用料：
1包缅甸或泰国酸辣面
1个鸡蛋
半个胡萝卜
半个西葫芦
适量白菜
做法：
准备材料，胡萝卜、西葫芦、白菜切丝。
锅中放水，水沸后加入面饼，边煮边用筷子搅开，搅开后即可捞起。
将料包倒入面上备用
锅中放油，先炒鸡蛋，将鸡蛋炒成小块。加入菜，翻炒熟。加入方便面，用筷子代替锅铲翻炒均匀即可起锅。
装盘开吃。
酥脆蛋香饼干
第一次做烘培，但无疑是成功的！小伙伴们跟着菜鸟来学习吧😆
这款小饼干，需要材料非常简单，相信你跟着我一定也能做出美好的食物❤️
用料：
3只鸡蛋
100g低筋面粉
60g白砂糖
做法：
先分享一下原材料：
鸡蛋三只
低筋面粉100g
白糖60g
通过“蛋黄分离器”将鸡蛋黄与鸡蛋清分离
将“20g”白糖放入蛋黄中，搅拌直至白糖融化，蛋黄状态如图。
蛋白中加入剩下的“40g”白糖，用打蛋器打至蛋白硬性发泡
将打好的“蛋白”放入“蛋黄”中搅拌均匀
放入“低筋面粉”
搅拌均匀如图
将翻拌好的材料放入裱花袋中，烤盘中铺油纸，用裱花袋挤出圆形面糊（因为菜鸟没有买裱花袋，所以就将就拿勺子，样子有点丑，大家表介意嘻嘻嘻😄）
放入烤箱（烤箱记得要预热五分钟哦）
170度
上下火
中层


新鲜出炉！（放凉即可食用）
最后出品look！
其实边边奇形怪状做出来也挺好看的，不一定非要圆形哦！
圣诞姜饼屋杯伴
圣诞来临之际，不知道送什么礼物，亲手做套房子送给朋友也是不错的选择。

可以挂在杯缘，也可以做圣诞摆设

本文内会提到要用到的纸模，可以从这里下载到：
https://pan.baidu.com/s/1dF9QJE5

原创方子，转发请联系。
用料：
195g低筋面粉
60g黄油
88g红糖
40g黄金糖浆
1个鸡蛋
2.5g肉桂粉
2.5g姜黄粉
2.5g泡打粉
少许盐
10g蛋白（糖霜用）
70g糖粉（糖霜用）
做法：
将鸡蛋打入糖浆，并稍微混合待用。
黄油打至顺滑
加入红糖，和刚才的糖浆+鸡蛋混合液，继续搅打，直至顺滑
面粉过筛，
加入姜黄粉，肉桂粉，盐和泡打粉
用刮刀搅拌成面团
在面团上撒上少许手粉，并杆至4MM厚的面饼。
厚度大致是4MM左右
送入冰箱，冷冻！冷冻！冷冻！
30分钟后取出
将纸模放到面饼上，用刀刻画出来。（如果你有钢制模具可以直接操作，如果没有，在简介里面提供了模具的下载链接，可以打印使用）。
烤箱预热至160度，烤17分钟。
取出晾凉
制作蛋白糖霜，
蛋白和糖粉充分混合，差不多到这种可以下垂具有流动性但是又略有阻力的程度就可以了。
将糖霜放进裱花袋，将刚才烤好的零部件，进行组装。
先做好房体部分，
最后再盖上房顶，手要轻，糖霜变干需要时间，所以需要手辅助他粘合。
完成了！
然后在屋顶撒上糖粉，营造下雪的既视感。
将他挂在杯子旁边，
长按关注柚子小野莓公众号。
古早味蛋糕
根据菜菜妈的配方试了N次，都很成功！
用料：
90克低筋面粉
73克细砂糖
60克牛奶
6个鸡蛋
75克玉米油
1克盐
做法：
热油加入面粉，再加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀。
打蛋白，加盐，两到三次加糖。
蛋白蛋黄混合，先取三分之一蛋白和蛋黄搅拌均匀后倒入蛋白中拌匀即可。
拌匀后倒入模具中，预先放好油纸。
抺平，振动几下，150度中下层水浴，上下火50分钟，模具下加水。
出炉，放架子上晾凉切块。
小美红烩杂粮饭
用料：
番茄酱一罐
生抽一勺
糖10-20克
盐一小勺
杂粮米品种都可以，我用青稞米200克，糯米一百克。
油适量，我用了花椒油提味
黑胡椒适量，有研磨瓶的几圈即可
水1000克
做法：
杂粮可以隔夜用水洗净，浸泡一晚。我的青稞米没有浸泡，直接和糯米洗好，放网锅备用。
这个就是青稞米，不要怀疑，可以吃的。如果不喜欢可以用其他杂粮米代替。糙米，小麦都可以。将水放入主锅，置入网锅，以30分120℃速度4开煮。
注意观察主锅，可以不盖小杯，因为大火可能有溢出，如果是其他杂粮可以用100℃煮。时间控制在20-25/速度4。煮完准备其他材料，这个就是主材料番茄酱。
把煮好的米，番茄酱其他调料一起放入主锅，5-7分钟，120℃/速度2拌炒。时间看米的硬度决定。没来得及拍图片。
出锅即可食用。
红豆马蹄糕
因为我家大妞爱吃果冻、龟苓膏之类的东西，而这款红豆马蹄糕做起来方便又美味，就常做这个！
用料：
50克马蹄粉
适量红豆
大概共8碗（我用家吃饭普通碗）水
适量红糖
做法：
红豆先泡后煲熟并加入红糖，水大概6小碗
马蹄粉兑两碗凉水搅均匀，倒入红豆糖水中，边倒边搅直至煲开关火！
倒进自己喜欢的模具中即可，等凉后结块可食用，冷藏效果会更好哦！
大人、小孩都适合吃，我家大妞最爱吃！
咖喱海鲜汤
本来想整冬阴功海鲜汤的，结果买不到冬阴功汤料，家里倒有雄鸡牌咖喱酱，于是就有了这道咖喱海鲜汤
用料：
5-6只大虾
5-6只墨鱼仔
一条胡萝卜
几勺雄鸡牌咖喱酱
适量蒜蓉
适量蘑菇
适量牛油
做法：
准备材料，红萝卜切粒，大虾洗干净，墨鱼仔切块，蘑菇洗干净切片
牛油下锅，把蘑菇，墨鱼仔下锅爆炒，加少少盐调味
不一会就闻到浓郁的牛油香味
加红萝卜，加盖过所有原料的水，加几勺咖喱酱，我觉得雄鸡牌咖喱酱不错，这次我用马来炒酱与黄咖喱酱混合的，盖好盖子焖煮
10来分钟后，把虾放下去，因为大虾会给汤带来鲜味，汤滾到胡萝卜琳软，就可以试味，适当加盐，糖，上锅，吃得！加粉进去吃，更正点！
绿豆沙煎饼
家里买的绿豆太多了，要不做豆芽要不做绿豆沙馅。我这绿豆沙没有打成泥，颗粒比较大，不过也很好吃。大家也可以放红豆沙，也好吃的。
用料：
少许绿豆沙
少量面粉
少许油
少量克水
做法：
准备绿豆沙和面粉。
面粉加水搅拌成棉絮状再揉，如果太干可加少量水，太稀可加少量面粉。
揉成光滑的面团，稍静置几分钟。
案板上撒少许面粉。
捏一块面团。
把它擀薄。
平铺，放上馅料。
再做一张皮子盖上。
把口收好。
锅烧热放少许油。油热后开小火。
把饼放进去煎到两面金黄就好了。
也可以像包包子一样，放上馅料。
收好口。
收口朝下煎到两面金黄。
这个是煎好了。
咬一口，香甜可口。
也可以用糯米粉做，这个是糯米粉做的，口感更好，软软糯糯的。
蚝油凉拌猪心
用料：
1个猪心
1勺料酒
适量葱段
适量姜片
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量蒜
1勺生抽
2勺蚝油
适量白芝麻
做法：
猪心一个
切开，去掉残留的血，凉水洗净浸泡30分钟
准备配料
锅里放凉水，猪心一分为二，放入猪心，水要没过猪心，放入配料和料酒
大火煮开，转小火煮20-30分钟
用筷子戳入猪心，无血水溢出就好了，关火浸泡30分钟
取出猪心，我的水稍微有点少了，猪心贴着锅底了，所以有点黑
切片
生抽一勺、蚝油两勺，这是比例，因为都比较咸，建议先减半放，再调整口味，放入蒜末搅拌均匀即可
最后芝麻、香菜装饰
完成
冰激凌月饼
用料：
冰淇淋
各色巧克力
做法：
将各色巧克力隔水融化备用
把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷冻3-5分钟
填入8分满的冰淇淋，放入冰箱冷冻2小时左右至凝固
给每个冰激淋月饼封上底盖，记得要要用相应的颜色哦
木鱼花照烧鸡腿
照烧源自日本的知名烹制方法，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）所做的“照烧汁”，它味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，其口味更浓、更香。照烧汁的配料比较多，而且有些材料如味醂，清酒还要去特地的买，好麻烦。于是参照网上的方子，充分利用我们现有最普通的材料，需要用到的主要材料有酱油，冰糖，米酒，蚝油，再准备些配料小菜：红萝卜，西芹，洋葱和大蒜先煮出基础的蔬菜汤料，再加入主要材料一起熬煮二十分钟.
用料：
1只鸡腿
适量木鱼花
半个洋葱
2根西芹
半根胡萝卜
1瓣蒜
1大块冰糖
5汤勺米酒
3汤勺蚝油
5汤勺酱油
400克清水
做法：
鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料
抓均匀腌制一段时间
洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟
捞出菜，留下300克左右的汤底
加入冰糖，米酒，蚝油，酱油
大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可
将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水
平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下）
中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄
倒入事先准备好的照烧汁
中火，等汁稍稠后，即可起锅
再在小锅中放入少量的油
加入豌豆尖用筷子翻炒
搅拌均匀后放入盘中垫底
将照烧鸡腿切块
放入盘中，上面撒些木鱼花
川味红烧带鱼
好吃又不辣的川味红烧带鱼，你绝对值得拥有～～
用料：
500克带鱼
一小勺郫县豆瓣
三瓣蒜
10粒花椒
一小勺生抽
一勺料酒
少量盐
五片姜
一小勺糖
适量淀粉
适量葱花
少许面粉
做法：
首先你要去超市买条新鲜带鱼🐟🐟🐟🐟
开肠破肚，清洗干净宰成坨坨～撒少许盐和料酒攉均匀～
把水沥干，顺便放几片姜。海鱼腥味较重，料酒和姜都是去腥味的。
既然是川味，肯定少不得辣椒，花椒，大蒜，姜什么的，量就如图所示。
锅洗干净，适量油烧好。第一步是煎带鱼（忘记拍照了），每次煎几块带鱼就行，每块下锅煎之前先放面粉里打个滚，煎至两面金黄即可，起锅放盘子里备用。
 第二步：待所有带鱼煎完后，锅内下小半勺川味灵魂～郫县豆瓣酱，炒香，加入前面准备好的料炒香。倒入煎好的带鱼，炒几秒钟。再倒入小半碗清水，加入适量糖和生抽。中火煮。等到水快没有的时候，倒入淀粉收汁～～
起锅摆盘，撒上葱花，再拍张照，就可以吃了。
【山姆厨房】迷迭香蔬菜羊肉串
撸串的季节到啦，清新版的羊肉串值得拥有！

制作时长：40分钟
准备时间：3小时
用料：
250g山姆冷鲜羊腿肉
4瓣大蒜切碎
2大勺新鲜柠檬汁
1大勺蜂蜜
1大勺盐
1小勺黑胡椒
一小勺鱼露
2大勺橄榄油
各半个彩椒
半个洋葱
竹签
少许薄荷
少许红椒粉
做法：
羊肉切2cm左右小块
大碗里放入除薄荷和红椒粉之外所有调味料和香草碎，拌匀后，腌制羊肉。用保鲜膜包起来在冰箱腌制3小时以上。
腌制羊肉时候蔬菜切块。
竹签提前泡水30分钟以上。（铁签就不需要）按照个人喜欢穿上肉和蔬菜。
烤箱预热到200度，烤10分钟后取出翻面再烤10分钟即可。吃的时候撒上红椒粉和薄荷碎即可。
西葫芦鸡蛋炒面
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
3个秋葵
适量瘦肉
2个红椒
适量葱
适量盐
适量老抽
适量味极鲜
一小把面条
适量料酒
做法：
上锅水煮开下面条烫一下，捞到清水里在沥干水分。
西葫芦切丝用盐腌下，盐水倒了，在用清水冲洗后再挤干，瘦肉切丝用淀粉料酒老抽味极鲜盐腌制备用，蛋打好，秋葵切成自己想要的形状，辣椒切丝，葱切好备用。
鸡蛋煎好切丝备用。
油锅烧热下瘦肉炒，炒到六七成熟就下西葫芦秋葵一起炒，再下红辣椒稍炒片刻就下已烫过水的面条，记得面条是手抖下去的，而不是倒下去的。炒一下放盐和切丝鸡蛋再放点黄酒，味极鲜（我家不吃味精一般都是味极鲜提鲜），最后关火放葱。
南瓜红枣发糕
用料：
200克南瓜
150克面粉
3克酵母
1个鸡蛋
少许牛奶
4颗红枣
30克白糖
做法：
1、南瓜切小块，蒸熟，研磨成泥
2、等南瓜泥放凉一些，加入酵母，加入白糖，搅均匀，稍稍静放几分钟
3、然后打入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，分次加入少许牛奶（我蒸出的南瓜泥本身带有水分，所以我先加入面粉，后分成加入少许牛奶），调成面糊
4、在面糊中加入一些葡萄干搅匀，蒸盘中涂一层玉米油，把拌匀的面糊倒入模具蒸盘中，表面抹平，盖上保鲜膜，发至2倍大
5、放上切成两半的红枣，中火上笼蒸40分钟左右，熄火稍焖一下取出，蒸糕就蒸好了
腊肠蛋包饭
最近在看屋塔房的王世子，大爱蛋包饭啊.
用料：
鸡蛋
米饭
腊肠
洋葱
毛豆
胡萝卜
青红椒
做法：
将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液
将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点
炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
倒入米饭翻炒均匀
倒入青红椒末翻炒均匀
撒上盐调整味道，关火
蛋皮上撒上些黑胡椒
将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来
将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉
木瓜牛奶冻
用料：
一个木瓜
250ml牛奶
适量白糖
5克吉利丁粉
做法：
准备好材料
将牛奶小火加热，不用烧开，白糖可以依照个人口味添加，用勺子搅拌均匀。
把吉利丁粉用冷水搅开，一点点水搅开就可以。
把搅开的吉利丁粉放到热牛奶中搅拌均匀，晾凉。
将木瓜从四分之一处切开，把里面的籽掏干净，用勺子刮刮木瓜的内壁，让木瓜内壁光滑一些。
将木瓜放到一个不会倒的容器里，把晾凉的牛奶倒入木瓜中，再把切下来的盖子盖上，放到冰箱里最少3个小时。
我放了5个小时才拿出来切的，看着不错吧，赶紧动手diy起来吧。
日式快手空心粉土豆沙拉
简单、美味、营养。
用料：
土豆2个
胡萝卜少量
黄瓜1根
空心粉1把
火腿肉2片
盐、胡椒适量
蛋黄酱2汤匙
牛奶适量
做法：
土豆去皮切成块儿备用、火腿切成小片、黄瓜切成片用少量盐腌制。
空心粉煮熟，控水分备用。
土豆和胡萝卜，盖上保鲜膜、微波炉中火加热5分钟。土豆趁热压碎胡萝卜切成薄片。
黄瓜状干水分。把所有材料放入大碗中 加入两汤匙蛋黄酱和适量盐黑胡椒。
加入一点牛奶或者奶油更美味。
搅拌均匀就好了。
直接吃、或者夹在面包中做成三明治。
酸甜蒜蓉辣酱
用料：
30个小米椒
15瓣蒜
一个柠檬
5匙蜂蜜
适量盐
做法：
1.小米椒用料理机打碎
2.蒜捣成蒜泥和小米椒碎放入适量的盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚。
3.第二天拿出来，放入柠檬榨出来的汁和蜂蜜搅拌均匀，即可
土豆泥泡菜鸡蛋卷🥠
减脂无米蛋卷寿司🍣
用料：
见链接低脂黑椒土豆泥
2个鸡蛋
适量泡菜
做法：
提前准备好黑椒土豆泥
做法见http://www.xiachufang.com/recipe/105933522/
两个鸡蛋打散，中小火成蛋饼，翻面后内面朝下
铺上土豆泥，抹平，加入泡菜
从一端卷起，收口朝下，静置2分钟，切块即可(//∇//)
酱油泡七彩椒
将七彩辣椒变成美味的餐前小吃，专门解救夏天吃不下饭，脆脆的，又辣又好吃，让你一吃就停不下来。
用料：
5斤彩椒
7斤酱油
100克冰糖
2斤蒜瓣
做法：
买回来的七彩小辣椒，洗干净，晾干水分，最少要2-5小时，没时间的用厨房纸擦干表面的水分。
蒜头剥皮，洗净，晾干水分。
把七彩椒和蒜瓣放进去瓶子里，把冰糖也放进去，然后倒酱油，腌过七彩辣椒和蒜瓣，盖盖子密封放在阴凉处。一般15天可以吃，1个月味道最好。
葡萄坚果奶酥
用料：
130低粉
50葡萄干
6个巴旦木碎
3个核桃碎
60g黄油
3只鸡蛋
40g细糖
做法：
sorry。。。第一步木有拍。就是黄油加鸡蛋黄(两个)加糖 搅拌至蓬松。接着加入低粉葡萄干(切粒)和坚果碎
忽略我的菜板。。。接下来就可以擀啦，大概
8cm厚。
烤箱180c预热后，在放进去之前一定要刷一层鸡蛋黄！！！不然不会黄灿灿哦～～烤15～18min就可以。
ok勒
蒜黄虾仁猪肉水饺
用料：
一把蒜黄
适量克虾仁
适量克猪肉
几片姜
适量胡椒粉
适量五香粉
3勺酱油
适量盐
一勺蚝油
4勺食用油
适量面粉
做法：
先和面，面粉里放一点盐增加筋性。放入适量的水和成面团。盖上盖子醒面。
蒜黄洗净切沫。
加入猪肉馅，剁碎的虾仁，放一些胡椒粉去腥，一点五香粉，一勺蚝油，3勺酱油，四勺食用油（酱油和食用油根据馅的多少决定）。一点盐。
搅匀。
揪剂子，擀皮，开始包饺子。
包好，开煮。
又鲜又香的饺子出锅了。
炒螺丝粉
用料：
适量螺蛳
一小截红萝卜
2个鸡蛋
做法：
红萝卜切丝
买的李子柒螺丝粉 其他牌子也是可以的
螺丝粉煮软
红萝卜先炒软，放鸡蛋一起炒
最后螺丝粉 鸡蛋 红萝卜 一起炒就可以了 我只加了耗油 木耳 豆角 是螺丝粉里面配鹅调料包 我加进去炒了 味道还不错 喜欢的可以试试
红烧日本豆腐
味道口感和饭店的一模一样！完美！
用料：
70×4日本豆腐
若干淀粉
酱料：
1-2羹匙（普通吃饭用的匙）海鲜酱油
1-2羹匙蚝油
1羹匙清醋
1/2茶匙（调料盒里的匙）糖
1滴香油
适量葱片姜片蒜片
1/2茶匙盐
做法：
日本豆腐，剪大口，用手从底端往外推，切成小段，淀粉散在碗里，不粘锅里放多一些的油，烧高温，用筷子夹一块日本豆腐，在淀粉打滚，再放到锅里（这时用中小火），陆续把所有日本豆腐都放到油锅里，两面煎成焦黄色，用筷子夹出来放在盘子里待用。⋯⋯因为这个步骤必须紧凑点，所以没来得急拍照片哈！下次让家人帮我照再补上来。
锅里剩下的油，把拌好的酱料放入锅里，炒香！放入半炒勺的水，裹日本豆腐用剩下来的淀粉，加水变成水淀粉，倒入锅中，翻炒两下，倒入煎好的日本豆腐，不要用铲子炒（会碎的！）直接前后颠平底不粘锅，使酱料均匀的包裹着日本豆腐！
外焦里嫩的红烧日本豆腐，完美呈现啦！
春意盎然
～～～春天的菜谱就要有春天的颜色～～～
用料：
150克口蘑
6根芦笋
做法：
口蘑很容易做，适合春天吃！在法国，口蘑叫“巴黎蘑菇”！
芦笋就更简单了，一根切成三段，炒口蘑和虾仁都可以。只需少许盐即可！
不粘手牛轧糖
刚开始做法简单、而且特别粘手！改良了一下、居然得心应手、大家不妨试一下哈！
用料：
100克奶粉
150克白色棉花糖
50克无盐黄油
150克花生
150克蔓越莓
做法：
将花生炒熟！不建议在微波炉里烤！炒出来的会更香！剥皮！
开小火、不粘锅里放入黄油、融化！
加入棉花糖、轻轻翻拌至融化！
融化后的棉花糖放入奶粉搅拌！
再放入蔓越莓和花生碎
将搅拌好的混合物用擀面杖压平！放冰箱冷却五分钟！
将冷却好的混合物切块！撒上奶粉！牛轧糖成功啦！
好啦、可以包牛轧糖啦！
清蒸小枪鱼
我最喜欢喜欢的菜之一~~
用料：
一条小枪鱼
适量热油
适量蒸鱼鼓油
适量姜
一粒大蒜
适量葱
适量味精，盐
做法：
葱，姜，大蒜切碎
小枪鱼切开几处以便入味，姜、大蒜放置小枪鱼之上，加蒸鱼鼓油。然后……清蒸啦
鱼蒸熟后，加葱置鱼上，蒸鱼的同时~热油。
最后一步就是热油淋到鱼上，那声音很赞。就结束啦，可以吃噜！
#麦子厨房#小红锅出品：宝宝餐茄子炖鹌鹑蛋
用料：
1个茄子
4个鹌鹑蛋
少许葱花
做法：
备齐所有食材
将茄子设成4个方块，和麦子厨房小红锅的布朗尼烤盘大小类似
将4个方块中间切个凹槽出来方便放鹌鹑蛋
刷油预热麦子厨房小红锅
待麦子厨房小红锅预热完成后，放入茄块，再依次打入鹌鹑蛋到茄子里面如上图
将麦子厨房小红锅加热15分钟即可
鹌鹑蛋烤熟，香喷喷的茄子炖鹌鹑蛋出锅了
老北京炸酱面
独自在国外读博，炸酱面是我家乡的味道。尽可能做的还原，如果不好，还请各位多多赐教。
用料：
1袋干黄酱
1袋甜面酱
200克水
3汤匙白糖
600克五花肉
1锅底油
半根小葱
做法：
六必居的干黄酱和甜面酱各一袋。
取出干黄酱不能直接用，要用水泻开。
水大概200g，分次倒进去，不要一次性倒，用勺子搅开。
稀释完成后，再把甜面酱倒进去，搅拌开。隔水蒸15分钟，更有香气。
放三平勺白糖，干黄酱比较咸，需要平衡味道加提鲜。
搅拌。
五花肉切丁，不要太小。锅里的油要多放，才能叫炸！热锅冷油，油五分时，下肉丁小火煸炒，直到肥肉煸炒出油，肉变色。
倒入葱花，翻炒。我这次家里没葱了，少放了点。多放点会更香。煸炒出香味。
倒入酱，并搅拌。全程小火并且不停搅拌，否则就会糊，搅15-20分钟，至粘稠，如上图。
放在有盖的容器里，我可以吃一周。面条分过水的和锅挑儿：过水面条就是煮完捞出来再过一下凉水；锅挑儿就是直接从锅里捞出来，控水后的面条。注意面条不要带水！这是我准备的码菜，嫌麻烦可以只放黄瓜。美味的炸酱面就大功告成了！
水果酸奶雪糕(简略版)
外面买来的雪糕太不卫生了，宝宝吃了以后不但拉肚子，对身体也不好。
用料：
酸奶
水果(可以不加)
做法：
水果切块儿，放入酸奶中搅拌。
放入模具中，放进冰箱里第二天打开，即可使用。
肯德基零区别土豆泥
拔牙后的第二天，吃点软的不用嚼的东西，就决定是土豆泥啦！
用料：
1个土豆
半盒牛奶
适量水
适量黑胡椒
适量盐
适量淀粉
适量耗油
做法：
土豆切片
上锅蒸15分钟
捣烂，加牛奶，盐
碗中放上保鲜膜，然后放入土豆泥，压实，扣放在盘中
碗里放黑胡椒，淀粉，耗油，水，活匀
在锅中熬制粘稠
浇汁
好看又好吃的土豆泥就出锅啦！
虾米条~宝宝辅食
思妈今天研究了一个比虾片还简单得食谱，那就是虾米条~步骤也很简单，搅一搅挤一挤，10分钟就搞定食材了，超级快有木有！

而且用裱花袋挤成条，也不同担心不成型或者厚薄得问题啦~你们说这个方法是不是很棒棒呢~
用料：
45克虾
60克米饭
3克玉米淀粉
35克清水
做法：
准备食材：虾45克、米饭60克、玉面淀粉3克、清水35克。
将虾洗净，剥壳去虾线。
将处理好得虾切成小块。
用搅拌机打成虾泥。
将米饭倒入搅拌机中。
加入一半清水。
将米饭成米糊。
将打好的米糊和虾泥倒到一起。
倒入玉米淀粉。
倒入剩下得一半清水，然后搅拌均匀。
将搅拌好得糊糊倒入裱花袋中，剪小口。
将糊糊挤成一条一条的，平铺在烤盘上。
将烤盘放入中层，烤箱设置上下管160度，烤20分钟左右。
当当当~香香脆脆的虾米条就烤好啦~尝尝看，绝对秒杀外面买的膨化食品哦~
素三鲜包子（小美锅菜谱）
用料：
200克杏鲍菇
30克干黑木耳
25克干香菇
30克玉米油
25克生抽
15克老抽
5克白砂糖
5克盐
5克蚝油
10克麻油
包子皮：
500克小麦粉
245克纯净水
5克酵母粉
做法：
干黑木耳和干香菇浸泡1小时，放入主锅，10分钟/50℃/速度5（清洗并泡发）；杏鲍菇洗净切成丁待用。
将泡发洗净的香菇、黑木耳和杏鲍菇一起放入主锅，按下涡轮键1秒/3次，切成素三鲜碎。
在素三鲜碎中加入玉米油、生抽、老抽、白砂糖、盐、蚝油和麻油，7分钟/V/反转速度1，全程打开量杯盖收汁，🎶响起包子馅完成。
包子皮的制作请查看我前面发的“萝卜丝肉包子”中包子皮的制作方法。此处不再赘述。
包子皮里包入炒好的素三鲜馅，架上蒸锅，12分钟/v/速度1蒸熟包子！
超好吃的冷面汤
用料是两人份的哦
用料：
400克荞麦面
55克粮食醋
15克味极鲜酱油
100克白糖
8克盐
500克凉白开水
适量辣白菜
1个西红柿
2个鸡蛋
1-2根黄瓜
适量香油
做法：
1.醋 酱油 糖 盐 水 香油，混合搅拌，放冰箱冷藏。
2.泡冷面，热水不超过15分钟（冷水时间会长一点，自己掌握），捞出放凉水反复冲洗。
3.洗好的冷面控水，加汤，辣白菜（喜欢吃辣的可以用辣椒油）黄瓜 西红柿 鸡蛋
薄荷椰子杏仁鸡汤
这是一道清甜滋补的汤，如果怕油腻，可以选择把鸡皮去掉。
用料：
250克鸡腿肉：
250毫升椰浆：
20毫升椰子油：
5克杏仁：
少许薄荷叶：
2克盐：
2克鸡粉：
适量料酒：
做法：
洗净的薄荷叶切碎。
锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉块，淋入料酒，拌匀，略煮一会儿。
捞出汆煮好的鸡肉，装入盘中，备用。
砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的椰浆、鸡肉、杏仁、薄荷叶，拌匀，淋入少许料酒。
盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。
揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。
关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
干炒醋溜包菜丝
我其实是个料理渣，讨厌油腻腻的东西，讨厌油烟，一切从简。
个人觉得像包菜白菜这样的菜，很难做的不好吃。但是自从发现食堂能把这样的菜毁掉之后就只好自寻生路了。不放油的话不会油腻，不容易胖，而且口感有点脆脆的。
用料：
半个包菜
适量盐
适量醋
适量生抽
做法：
包菜洗净切成丝（其实作为一个料理渣，我真的不知道应该先洗还是先切。）PS：刀工好的请切成丝，切成条，不要切成我这样！！！
包菜放锅里，不要放油！加盐，干炒！因为洗过菜就有水，然后炒一炒包菜也会出水的。所以这算是用水焯熟的？！
翻炒到包菜已经开始变软，基本上就是熟了啦。加醋加生抽，量自己控制啊！生抽一点点就好，提鲜调色罢了。
再翻个两分钟，让醋和生抽拌匀，出锅。
西红柿鱿鱼圈汤面
最近迷上了番茄龙鱼锅，八天吃了两顿。深陷其中的自己，决定在家里仿一个。
用料：
半袋冻鱿鱼圈
2个西红柿
2片姜
1根葱
1份山药面
少许盐
2勺番茄酱
做法：
西红柿，画十字，过热水剥皮。
西红柿去皮后，切丁。
热油炒姜丝，西红柿丁。
炒呀炒呀炒，炒到西红柿丁成西红柿汁，可以加番茄酱调味，然后加水(为了煮面撒)。
加过水的鱿鱼圈
加面，面熟后，撒葱花，出锅。
松仁香干马兰头
用料：
100g马兰头
4块香豆干
少许松仁
1勺香油
少许盐
2勺生抽
做法：
马兰头洗净，较老的根部可以适当剪去；
汆水后，冲凉挤出水分备用；
香干也用热水汆烫后捞出；
两种原料分别细细切丁；
松仁少许；
起油锅，先入豆干和马兰头炒均匀，加入生抽和盐；
再入松仁略翻后，关火，拌少许芝麻油；
出锅装盘。
纯素奶油芦笋蘑菇意面
用椰奶代替奶油，却有奶油替不了的浓浓椰香喲
用料：
125g意大利面
10根左右芦笋
一人份3-4个吧口蘑
勺橄榄油
100g椰浆
自己看着配各类香草碎
一丢丢黑胡椒
做法：
意面用水煮后捞出（具体时间请看各意面包装的说明啊）
煮面的时候正好把口蘑切片（我喜欢切厚点）把芦笋切段
口蘑切片后要泡水里，芦笋根部的皮最好削一削
橄榄油加热后，先下蘑菇，炒到略黄，蘑菇会出水
然后下芦笋炒一下，放适量盐
再下面接着炒

放椰浆，中火，放罗勒碎等略收汁
盛盘后洒黑椒粉，完成
我娃真的不知道为什么吃什么都要放番茄，所以我把自己的装盘后，又给他的时候加了几个番茄😂
炒鸡蛋面-无麸质
做出来的蛋皮，可以炒，可以煮汤，也可以用来卷菜吃
用料：
3个鸡蛋
40克木薯淀粉/其它淀粉
100克水
2克盐
适量配菜
做法：
鸡蛋打在大碗里，加2g盐搅拌均匀
木薯淀粉中加入水，搅拌均匀
将搅拌好的木薯淀粉倒入鸡蛋液中，混合均匀
平底锅抹薄薄一层油，舀一勺蛋液，倒入锅中，锅离火晃动锅子，让蛋液均匀的铺平
蛋饼四周开始微微翘起，翻面煎10秒，取出，煎下一张时把蛋液先搅拌均匀
准备一些配菜，自己随意，豆芽等
炒菜锅中先炒葱，辣椒，红萝卜
萝卜炒至断生，加入其它配菜翻炒，加入盐，白胡椒，生抽/蚝油等，依个人口味调味
蛋饼切丝，加入炒好的配菜中，翻拌均匀
Enjoy
芒果奶昔
老公很喜欢芒果💕
用料：
1个芒果
适量牛奶
一瓶（可代替牛奶）益力多
适量（可代替牛奶或者益力多）酸奶
做法：
准备好材料，芒果剥皮去核
（可根据个人喜爱，火龙果可以代替芒果）
芒果肉+适量牛奶/益力多一瓶，倒入榨汁机

备注：个人觉得搭配益力多比牛奶好喝，不过也有可能我这个牛奶牌子的口味问题，大家可以按自己的喜好尝试酸奶/其他脱脂牛奶，也是可以的
因果肉不是硬状，开机5-10秒钟后即可
大白菜馅水饺之新手小白超级简单版
用料：
1个大白菜
457克猪肉
适量葱
4块钱水饺皮
1g鸡精
先用13g的盐用来扎白菜  然后再用7克用来调味。盐
1勺生抽
1勺辣椒面
做法：
买的这种大白菜
一头大大的胖胖的白菜。
332kg。
这样子的葱
这种小葱
457g肉(因为钱不够，所以买了后腿肉。哈哈哈哈)
把肉洗一下绞成肉末
用绞肉机把肉绞掉。绞肉机拼多多上买的70几块。非常方便。
不过有些人喜欢用手剁也是可以的那样更有嚼劲。但是我太懒了，我喜欢用绞肉机。
如果家里没有绞肉机，也不喜欢用手剁的人，可以在买肉的时候让老板给你绞一下也是可以的。
但是我觉得不是很干净，但是吧不干不净吃了不生病。
个人建议在机器下面垫一块湿的布，一定要用双手按着机器。要不然太危险了会打滑的。自己家的灶台板都是比较光滑的。就算你灶台不光滑，它的那个机器的底下也是光滑的。
手一定要按住上面的机器头。
准备一个篓，拿来装洗完的白菜。让水分滴一下
把白菜一片一片搬下来，这样会洗的干净一些。
有点多一些放菜板上。
把白菜切丝。
切成一粒粒的形状。刚开始会大个点，用盐扎过会变小。
用盐把白菜扎出水。放在一边。
把葱切了
用手把多余的水捏掉。一个白菜才那么一点。
这是扎出，扎出来了以后包就不会有这么多水
再把肉葱白菜一起倒入一个碗里。再放调料。盐，鸡精。辣椒面。放老抽调色。
放7克盐。1g鸡精   。一勺酱油。一勺辣椒面。
搅拌好了就包就好了。最好不要放那里，过段时间再去吧。因为这个白菜还是会出事儿的，过段时间就不好包了。
而且水饺皮最好是当天的，当天的就不用沾水的。我不会擀，所以买了水饺皮会擀的最好了。自己擀的好吃。
我买了四块钱的水饺皮。
👌
OK折一个这样的形状压一下就好了。
👌
这个是最简单的。包的方法。实在不行就百度 .反正包起来能吃就可以了。不会露就可以了。自己在家吃怕什么哈哈哈有客人的话建议还是百度一下。
OK了
👌了
工作日减脂便当NO.2
拒绝外卖，好好吃饭！今日午餐共453卡
用料：
160克蚕豆
150克韭菜
1个鸡蛋
15克胡萝卜
1片生菜
60克牛肉（瘦）
少量黄瓜
1个番茄
5克油
1勺蚝油
1勺黑胡椒酱
1勺番茄酱
做法：
春韭蚕豆：蚕豆160G韭菜150G
刷油后，蚕豆炒一下焖熟，最后加韭菜炒一下，下厨房学的。
厚蛋烧：鸡蛋60G胡萝卜15G生菜20G
牛排肉：牛肉（瘦）60G
牛肉是提前腌制的，加了黑胡椒酱和番茄酱腌的，很好吃~
配菜：黄瓜60G番茄100G
油差不多用了5G不到

顺便记录下今天的早餐
鲜橙汁排骨
用料：
2个鲜橙
6个排骨
少许盐
少许生抽
少许砂糖
少许淀粉
做法：
排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
柯仔煎
每次去厦门，这款美食总停不下来
用料：
2个鸡蛋
400g海蛎
40g淀粉
按口味增加葱花
5g盐
做法：
海蛎洗干净，加5g盐，拌匀
在海蛎中加40g淀粉（用木薯粉会更Q弹，但一般家里不会备木薯粉，淀粉也可以），2个鸡蛋，半小碗葱花
把图2⃣️材料拌匀，平底锅刷上油，锅热后加一大勺海蛎糊摊开，第一面煎至焦黄翻面，第二面煎到没有糊状物就可以出锅了
蘸甜辣酱或番茄酱就可以直接吃了
番茄金针菇肥牛 这个秋天为心爱的人煮一锅吧
用料：
克肥牛
个西红柿
克盐
生抽
番茄酱
鸡精
青菜
葱姜蒜
做法：
我做菜比较随性 调味都是根据做菜时的味口啦 肥牛焯水 番茄热水去皮切块 热油下葱姜蒜炒香 放番茄块炒软 加入盐 鸡精 生抽 番茄酱（以大家口味为准哦）加入金针菇煮大火三分钟 加入肥牛 青菜 转中火炖十分钟哟 超爱这个菜 可以根据自己口味 加其他配料哦 特别适合深秋和心爱的人一起吃 ❤️
温州传统名菜-咸菜本地鸡
刘爸的少年朋友给我们送来自家喂养的本地鸡，杀好洗净，我们只要烧烧烧就好，太贴心啦！
    那问题是怎么烧呢？红烧已腻，辣子鸡太麻烦也太浪费，于是想想还是复原小时候的味道吧，每逢佳节必有的一道传统菜--咸菜鸡！
    搜了一下下厨房，居然没有人写过这道菜谱，连夜电联琼艳大姐，第二天中午饭享用，不用剁鸡真是懒人之福，美味美味！
    发朋友圈感叹后，要菜谱者众，那就写几句吧，哈哈！
用料：
半只本地鸡
若干咸菜
3勺料酒
10克白糖
5片生姜
3棵葱
5朵香菇
3颗红枣
适量盐
做法：
在锅中放入热水，加入料酒、生姜片，水开后放入鸡焯水；
捞出沥干放入唐宁锅，加入适量盐、白糖，干香菇、红枣、料酒，生姜片和整葱装进纱布袋后放入，加热水，开关璇至排骨档（因为后期还要再加工，所以先要预留出时间，用高压锅或其他锅的同理）；
咸菜洗净、切段，起油锅加入白糖微炒，盛出备用，关键在于要买不臭微酸的咸菜；
开锅加入咸菜、盐调味，再加盖焖煮5分钟，鸡肉软烂Q弹，鸡汤清而微酸不腻，撒上葱段享用吧！
手工酸奶
卖酸奶和酸奶机已经第三年了，做酸奶也是老手了，今天分享一下不用电的手工酸奶。
用料：
250毫升4瓶纯牛奶
1克菌粉
100克白糖
做法：
先倒两瓶牛奶➕一小条菌粉搅拌均匀
把100克白糖也加进去搅拌均匀
再倒两瓶牛奶下去搅拌均匀
酸奶机里加入热水，放入隔热架，放入奶罐
盖上保温盖和外盖，等待8⃣️个小时就可以开盖了

发酵好的酸奶放入冰箱冷藏一下，你看！是不是很浓稠、很丝滑？
香草厨房 | 低温慢烤莳萝三文鱼
这个方子是低温烤的，成品是半熟的效果！烤箱就是65度没有错哦~~

三文鱼真是个令人又爱又恨的玩意。一方面她生吃的时候肉质细腻，油脂甘香令人欲罢不能。另一方面市面上的山寨三文鱼和卫生问题又令人担忧。低温慢烤的三文鱼肉质依旧保持细腻，从卫生方面考虑比生吃也更令人放心。所以，不妨试试这个低温慢烤版本的三文鱼吧
用料：
约500G三文鱼腩
适量菜花
一个橙
1段迷迭香
少量橄榄油
少许盐
适量黑胡椒
100g香草厨房 | 地中海莳萝柠檬沙律酱
做法：
菜花切小块，滚水焯熟，加少许盐调味后捞起备用
橙子洗净切片
三文鱼块加盐、黑胡椒、约100G地中海莳萝柠檬酱腌制，放进冰箱冷藏柜至少15分钟

地中海莳萝柠檬酱购买链接：
https://www.xiachufang.com/goods/78193/
此时，预热烤箱预热65度
冰箱取出三文鱼，用迷迭想蘸取橄榄油，均匀刷在三文鱼表面
将三文鱼、香橙片、菜花
一同烤制，约20分钟后取出，摆盘即可
食用时可以再蘸用少许地中海莳萝柠檬酱
心太软
用料：
100红枣
100糯米
做法：
根据需求选择红枣数量去枣核
把红枣中间切开，但是不能切断
根据红枣的数量选取糯米粉
把糯米粉加水和面喜欢甜一点的可以加糖
弄成条夹在红枣中间摆盘，上锅蒸15分钟
红椒鸡蛋煎饼（两人份早餐）
微辣的红椒，可以提升早餐的口感 瞬间清醒
用料：
1个红椒一个
两只鸡蛋
四勺高筋面粉
做法：
快手早餐 十分钟搞定。步骤非常简单哦
1 面粉加少许水 调成糊状。方便后续跟鸡蛋混合。
2 打入鸡蛋，放少许盐，混合成蛋糊。
3 红椒切丝 混入蛋糊中。
大火热油，倒面糊下锅。
十秒后，转小火。煎两分钟。
翻面，大火十秒。再转小火，一分钟。
起锅 撒黑胡椒碎。搞定
红烧鸡腿块
用料：
6-8只鸡腿或翅根
1勺生抽
6片姜
1勺料酒
2勺老抽
1个八角
2勺酱油
6瓣蒜
3克盐
适量冰糖、黄冰糖
做法：
红烧鸡腿块。
百分百超好吃的红烧鸡腿块做法。
🙋红烧鸡腿块🍗应该是很多人爱吃的一道菜。
我的做法不太一样，做出来的香味扑鼻，口感酥嫩，而且绝对不黑锅底和菜色。
🍀做法如下🍀
食材及配料清单：鸡腿或翅根切块500g（买的时候让店家切，也可回来自己切），青辣椒、红辣椒、肉桂、八角，蒜瓣、姜片、小米椒、冰糖、料酒、生抽、酱油、盐、白冰糖、黄冰糖
1⃣️、鸡腿块洗净，沥去水分
2⃣️ 、锅里下油，肉桂、八角煎油；
3⃣️、倒入鸡腿块、料酒，大火翻炒；
4⃣️、加入冰糖、香叶、盐、蒜瓣、小米椒（切段）大火翻炒；
5⃣️、肉色全部变白，加入老抽、生抽、翻炒几分钟后，加入冷开水，翻一下，盖锅盖，中火焖10分钟，期间可以揭开盖子，翻炒，并且看看有没有结锅底）
6⃣️、打开锅盖，收汁，放入青红椒丝，冒泡沫的时候，说明收汁比较好，继续大火翻炒，收汁差不多的时候，盛出，撒芝麻
戚风蛋糕8寸
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
40克玉米油
40克牛奶
80克细砂糖
做法：
准备好需要的材料和工具。所有的器具要无油无水。
蛋清和蛋白分离开。
蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀。轻轻打散，不能打发了。
依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
搅拌好的状态。
筛入面粉，搅拌均匀。
搅拌好的面糊。
蛋清用电动打蛋器打发到呈鱼眼泡时，加入几滴醋，去腥味，再加入20克细砂糖。
继续打发到蛋清开始变浓抽，呈较粗泡沫时，再加20克白糖。
继续打发到比较浓稠，表面出现纹路是，再加20克白糖。
继续打发到提起打蛋器上面拉出一个短小直立的尖角，就可以了。
取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。
搅拌好的状态。
把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，顺时针，轻轻搅拌，然后切拌。
倒入模具里，拿起模具在台面上轻轻震出里面的大气泡。我做的是八寸戚风。烤箱预热五分钟，150度50分钟或者140度60分钟上下火烤，烤箱中下层。如果感觉温度高了，可以调成上火130，下火150度烤60分钟。
烤好从烤箱立刻取出来，从离台面30厘米处自由落体摔两次，拍出空气。
倒扣在冷却架上。
约一小时后可以脱模，切块直接享用啦。
一次成功的小笼包
喜欢吃面食的可以试试哦，很简单的
用料：
500克面粉
5-6克酵母
250克温水
做法：
冬天面粉提前2小时揉，醒发至2倍大～
包的时候一定要封好口，不然蒸会破的
这是一锅蒸的，注意不管蒸还是煎都要包好后二次醒发至2倍大，再蒸或者蒸，才会又软又松的
这一锅是煎的
出锅#～
青椒炒素肠-简单易做又好吃的素菜，快点来！
蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-青椒炒素肠
用料：
素肠
青椒
食用油
糖
盐
做法：
素肠买回家后冲洗，切成斜片，备用；
青椒切丝备用；
锅里倒油，先把素肠倒入锅里煸炒，加少许糖和适量盐调味，可以加少许的清水；
最后放入青椒煸炒出锅；
最美网红彩虹蛋糕
彩虹 彩虹是五颜六色的，儿子自从去昆明吃过彩虹蛋糕后一直恋恋不忘，我今天也是第一次做，自己做的都是看得见的材料，味道还真是不错呢，以前我也是做什么都失败的那一种，也有很多次想过放弃，记得第一次戚风成功之后，之后就越发不可收拾的做什么都是零失败，也许是熟能生巧，真的没有快捷，只有做的多，突然有一天就成功了，掉进了烘焙的坑就拔不出来哈哈
用料：
6个鸡蛋
5滴色素
250克奶油
40克糖
50克玉米油
60克牛奶
110克面粉
做法：
准备好这些材料:鸡蛋🥚6个, 低筋面粉110g,细砂糖40g(可以自己安排，我放的比较少)牛奶50ml,玉米油50ml，巧克力粉，食用色素(可以用蔬菜粉代替)
淡奶油250ml一盒
1/分离蛋白蛋黄 确认盆内无水无油的状态
2/高速打发蛋白 可以滴两三滴柠檬汁，只要保持鸡蛋刚从冰箱拿出来的话也可以不用柠檬汁，分三次加入砂糖，同方向打发，打发至弯钩，盆底可以倒放
3/蛋黄液，倒入玉米油、牛奶，少许砂糖搅拌，筛入低筋面粉均匀待用
4/三分之一蛋白倒入蛋黄液翻拌均匀，再把剩下的蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀
5/翻拌好的蛋糕液分五份，各滴两滴食用色素,自己选喜欢的颜色国搅拌好倒入模具中
6/烤箱150度提前预热10分钟，150度中下火烤20分钟到25分钟
淡奶油倒入盆中，分三次倒入砂糖，打至有明显纹路，有点阻力了就可以了,不要过度打
烤好的蛋糕拿出来酿凉
每层抹上奶油叠加
好吃的彩虹蛋糕就做好了
很好看哦
摆盘
有爆浆的感觉
自己做的就是美味哦
皮薄馅大美味早餐韭菜饼
如果你在路上碰见我
和我打了个招呼
而我却只是点了下头
不要觉得我高冷
我只是刚刚吃了韭菜饼！
😂😂😂😂😂😂
用料：
300克高筋面粉
1把韭菜
200ml开水
1克植物油
2克盐
做法：
面粉加开水，边倒边搅拌，揉成面团加入几滴植物油，饧面20分钟
韭菜做馅料，洗净切好备用，包的时候再加点香油跟少许盐巴，这样才不会出水(喜欢吃什么馅就搞什么馅的)
醒发好的面团，案板撒点粉防粘，揉成长条，切成大小等份的小剂子，按扁，开始擀皮
擀皮，左手拿面，右手拿擀面杖，按圆形○擀(差不多厚度大小就行)，擀薄点口感会更好，包馅的话就跟包包子那样收口，轻轻按一下，口朝下放
开始烙饼了，小火慢慢来，皮薄容易熟，翻面要抹点油，闻到韭菜的香味就可以出锅了，香喷喷的韭菜饼就做好了
大葱炒鸡蛋
【大葱炒鸡蛋】，这是东北一道很典型的土菜，鸡蛋一般选择自家散养的草鸡蛋，配上东北的大葱，香气扑鼻的炒蛋保证让人胃口大开，但看似简单的大葱炒鸡蛋其实并不是每个人都能炒的地道炒的好吃。经常不是大葱没熟，就是鸡蛋炒的过火，其中的学问还是蛮大的！
用料：
4个鸡蛋
半根大葱
适量盐
3汤勺色拉油
做法：
鸡蛋打散，加入少许盐吧，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大块葱费劲，小熊建议切碎）这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中
锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟
花式辫子面包（酸老面法）
这又是一款拯救发酵过头的面团~记下来方便自己用。可以用发酵过头的面团制作，以后不用扔掉发过头的面团了
用料：
300g酸面团
300高筋面粉
45g鸡蛋液
120-140g水
35g细砂糖
3g盐
25g黄油
少许刷表面#表面装饰#
少许刷表面蛋液
适量，喜欢什么就把上面切丁撒上去好了肉松胡萝卜青椒葱海苔粉等
适量沙拉酱/番茄酱
做法：
除了黄油之外所有的材料揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至可以拉出薄膜。
一发至戳下去不塌陷，不回弹，时间大约45-60分钟，因为有酸面团所以发酵还挺快，个人感觉，大家留意着看吧~，分割成6个小团滚圆松弛10分钟。
每个小团再分成3等份，共18份，每三个小团分别搓成25cm左右的长条编成辫子状。或者分别擀开卷起再搓长条，感觉这样子比较容易
入烤箱里面放盆热水进行二次发酵
二发大约30分钟-45分钟，不要发过头了，因为有老面的成分，所以烤的过程中还是会发的。我大约30分钟就拿出来了，190度预热烤箱。面包表面刷蛋液，撒上辅料，入烤箱调整为上火190度，下火170，中层烤20分钟。
出炉之后，挤上适量沙拉酱或者番茄酱就好了，有木鱼花的话就撒点上去，没有就算了哈哈~挤得很随意~！
家常螃蟹面🍝
因为终于到来的暑假在家真是闲的无所事事😉😉正好可以做很早就想发菜谱这件伟大的事情给自己创造点价值💪💪

因为亲亲亲爸爸不喜欢海鲜的腥味所以一般会跟妈妈一起分享 正好最近螃蟹旺季👾👾👾（真是不知道螃蟹该用什么图案啦）亲亲亲麻麻还说吃一个都不过瘾 买了很多 所以中午就临时决定要吃这个面条啦

时间紧任务重图片po的比较少
开始吧💃💃💃
用料：
3只 根据…适当增减😁蟹
1小朵 👆👆同上西兰花
1个芋艿
2朵香菇
适量黑木耳
蒜蓉姜片适量小料
生抽 /老抽 /美味鲜/其他 适量酱油
适量黄酒
盐糖味精适量基本味
海鲜的黄金搭档哦 胡椒粉
点缀增香都可小葱
做法：
螃蟹去壳去腮洗净（什么种类的螃蟹都可以哦）改刀成小块后用黄酒 胡椒粉基本味腌味
小料改刀成蒜蓉和姜片（个人喜好可以忍受加工成熟后的气味但是不喜欢大块的过重口味）蔬菜改刀成小块即可
面条水煮至断生即可 过凉水待用 ☝时间充足的话可以用冰镇的水过面条更劲道（因为妈妈喜欢吃的缘故 所以用的是长期储备在家里冰箱里能在菜市场买到的潮面 也可以用宽面 意大利面 河粉 泡面代替）
蔬菜焯水滤干待用 （根据选用不同种类的蔬菜焯水时间是不同的 断生即可）
起热油锅下入小料 煸炒出香味 下入螃蟹略炒后沿锅边烹入黄酒 加入酱油等调料调味和小半碗水略煮
等汤汁收的稍微浓稠一点加入蔬菜和过水滤干后的面条
等面条吸饱了浓浓的汤汁即可出锅装盘
打了闪光是不是更有食欲啦
前方高能⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
1 蟹脚用刀背轻轻拍裂更入味
2改刀螃蟹可以用剪刀或者用刀从腹部轻轻切下再用力剁断脚连接处    这样更容易保持蟹肉完整
3 断生 简而言之是到了可以食用但并不能达到最佳口感的程度
4吃着面条看比如吸血鬼日记这类电视真是别有一番风味⚡⚡
豉椒炒新鲜螺肉
用料：
一斤螺肉
两条辣椒
蚝油
做法：
白酌螺 熟了之后把螺肉挑出来
蒜蓉和姜爆香锅后 放螺肉和蚝油 炒一阵子再加辣椒 就完成啦 很简单噢
金牌BBQ鸡翅
炒锅版
用料：
500克鸡翅
30克金牌BBQ烤翅料
做法：
鸡翅清洗干净，沥干水分，鸡翅两面用牙签或叉子叉一些小孔方便入味；把30克金牌BBQ烤翅料倒进大碗，加入30克清水搅拌均匀，放进鸡翅，翻拌均匀，放进冰箱冷藏4个小时以上，中间要翻拌两次
锅里放油，烧热，捞起鸡翅，中小火煎至金黄
把鸡翅翻面，同样中小火煎至金黄
腌过鸡翅的烤翅料里加入半碗清水，拌匀后倒进锅里
中火煮开，转小火焖煮10分钟
大火收汁即可
超重口不失败香辣小龙虾球
外面的整只小龙虾总是不入味
我喜欢小龙虾尾，做得特别入味连壳一起放进嘴里嘬，
这才是我心目中的下酒小龙虾。
无意中用三种市售的调料试出了一种简单又好吃的香辣小龙虾球做法，由于是市售调料，几乎每次做出来的味道都能一样，
我们家今年夏天已经不吃外面卖的小龙虾了
哈哈哈哈
用料：
4斤只留虾尾小龙虾
1根大葱
1/4个洋葱
6片姜
5头大蒜
1包廖排骨卤水
1包麻辣空间清油火锅油
1包好情意十三香小龙虾料
1个土豆
1节藕
5枝芹菜
300g去皮熟鹌鹑蛋
1包方便面
做法：
准备这三种市售调料。不要替换，换了味道什么样我不知道
小龙虾只留虾尾，洗净
廖排骨卤料加1升水，和小龙虾，鹌鹑蛋一起下锅卤5分钟
加入藕片、土豆片继续卤5分钟后关火，立即捞出藕和土豆片，小龙虾和鹌鹑蛋泡在锅里继续入味（怕咸的话也可以把土豆和藕用清水煮熟就行）
扒蒜。
用约700ml水加蒜加盖煮至蒜软烂为止。煮好的蒜和汤汁都留下备用（至少还剩500ml）
锅里热油，下大葱、洋葱、姜煸炒至有焦色后捞出，得到葱油
加火锅油、小龙虾酱料炒匀后加半炒勺卤水烧开
下小龙虾、鹌鹑蛋、蒜和蒜水烧开，尝味道，加开水或者卤水调整咸淡
放入小龙虾香料包和芹菜炒匀后立即关火
在容器底部垫藕和土豆片，倒上小龙虾、鹌鹑蛋和汤汁，表面加芹菜段
小龙虾汤可以用来煮方便面
煮好后捞起来，不要汤汁，吃起来像香辣味的炒面
上次朋友来家吃饭做的，一群人吃到爽，于是我决定把这个方子记录下来
干拌怪味抄手
本地最有名的【牟抄手】招牌怪味抄手深得我心，但是他家怪味抄手是有汤的，我便突发奇想自己研究了干拌怪味抄手，没想到非常合自己口味🥳
用料：
1勺香油
2勺花生碎
半勺醋
半根小葱
适量涪陵榨菜
1.5勺生抽
2勺辣椒油
可要可不要蒜碎
半勺糖
看自己喜欢 半勺郫县豆瓣
做法：
将以上调料与花生碎、榨菜切碎等全部放在碗中，拌匀待用。
抄手煮好以后捞起，一定要多多滤干水分，放入碗中，拌匀即可食用。
干煸豆角的家常做法~不用油炸.不用焯水.味道超赞
干煸豆角：咸、香、辣，
是一道很多人喜欢的家常菜。
用料：
1把豆角
100克五花肉
3片姜
3瓣蒜
3个干辣椒
适量油.盐
1勺生抽
做法：
豆角洗净沥干水分，
切成自己喜欢的长短。
花肉🥩切成小块。
姜蒜切碎，干辣椒切成小段。
起锅烧油，比平常炒菜要多放点油，
放入适量盐和豆角翻炒，不要放水，
就干炒，炒至豆角起虎皮状，
盛出装盘备用。
重新起锅烧油，放姜蒜爆香
放入肉翻炒至金黄，
放入盐和生抽调味。
放干辣椒稍微炒一下。
锅中放入煸炒好的豆角，
继续翻炒均匀即可。
美味的干煸豆角出锅了。