xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿炒鸡蛋（酸甜下饭）
这是一道看着简单的菜，其实有些小技巧的😊，做对口味，无论是大人还是小孩，都是下饭菜
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1瓣蒜
1勺生抽
一小勺糖
少许香醋
少许耗油
2克盐
2 根小葱
做法：
西红柿去皮，我直接用刀切皮，省事
如果大西红柿2个，小的我用3个
切成块
准备一瓣蒜
两个鸡蛋打撒，加入一点盐，几滴白醋，可以去腥
锅中倒入油，鸡蛋液下锅
炒熟盛出备用
另起锅，少许油，倒入西红柿，中火翻炒
加入蒜
炒出蕃茄汁
加一小碗清水，
倒入生抽
加入一小勺香醋，少许糖
加入鸡蛋
少许耗油，试味，加点盐
出锅
撒葱花
姑娘其他菜都不用看的😅
一碗饭轻松见底😊
🐥日式照烧鸡🐥
每次日食记发新片的时候都会很认真的看上个三五十遍
的！非常羡慕老刀叔因为喜欢美食一直坚持把教程拍下来
分享给吃货们！这是第一次发菜谱，不指望有多少人能喜
欢，就是想记录一下自己都能做些什么好吃哒！🐥🐥🐥

那么，我们开始吧！🍗🍚
用料：
3块去骨鸡腿肉
55g冰糖
70g味淋mirin
20g老抽
90g日式酱油
适量姜蓉或姜粉
少量芝麻
做法：
准备好材料～忘记把老抽放在一起了，因为是做完以后才发现颜色不够深。老抽可以根据自己手抖程度酌情混合在酱油里🍾
小锅放味淋和冰糖用中火融化，加入日式酱油和老抽，小火慢熬至酱汁浓稠。没有计算时间，大概5到7分钟吧，自己掌握一下时间
照烧汁放凉以后把姜蓉和鸡腿肉放在酱汁里腌一小时
放入180摄氏度/360华氏度烤箱烤15到20分钟就够了！我烤了20分钟，鸡肉💪非常嫩！鸡肉出烤箱之前把照烧汁再热一下，因为腌过鸡肉不能直接吃！

鸡肉切块摆在饭上，撒芝麻。浇上照烧汁，摆两根青菜加点绿色！开吃！🍽真的吼吼吃啊！
冻西瓜刨冰快手美味不长胖
用料：
1-3克炼乳
1/4个麒麟西瓜
适量鲜果杂拌儿
破壁机或沙冰机
做法：
么想到那么好吃就没拍照😂就是把西瓜冻成冰打碎，放上喜欢的水果，放一点点炼乳，甚至可以不放炼乳，西瓜很甜，很好吃，也不会太长胖。刨冰虽好可不要贪杯哦，小心和姨妈打架。
凉拌金针菇
没有步骤图，刚开始没想过出菜谱～不过按以下步骤很容易～之前是参考下厨房的方子的，后来自己做了调整～
用料：
按需金针菇
按各人口味蒜头泥
按各人口味红辣椒圈
按各人口味葱段
适量芫荽（香菜）
适量李锦记香油
适量玉米油
适量辣椒油
适量盐
适量糖
适量味精
适量生抽
醋和生抽按2：1醋
做法：
金针菇洗净，加入沸水煮5分钟，捞起放入冷水浸泡，温度降下来后沥干，放入沙拉碗备用。
调制酱料：将蒜头剁泥，红辣椒，葱剁圈，全部装碗，加适量盐，味精，糖。
将玉米油，香油倒入锅中加热到冒烟，加热久一点点比较好，离火倒入步骤2的蒜香泥中。会有吱吱声和溅起小小的泡泡～搅拌均匀。我平时半包金针菇的量，一般以2：1的比例，加入两勺白醋，一勺生抽这样的量，再适当增加咸度和酸度。
最后将步骤3加入步骤1的金针菇里拌匀，洒上芫荽，便可食用～若食用前放冷藏更好～很简单，大家可以试试～
杯仔蛋糕
用料：
550g鸡蛋
5g盐
500g糖
525g低粉
10g泡打粉
50g吉士粉
400g色拉油
做法：
1. 鸡蛋、糖、盐放入缸中慢速拌匀（糖分三次加）

2. 加入过筛的粉类慢速拌匀

3. 边搅拌边色拉油慢速拌匀

4. 将面糊倒入纸杯7分满

5. 轻震一下，烘烤

200/150

25分钟






产品延伸———抹茶纸杯

在配方中加入20g抹茶粉（用少量水融化后加入）




产品延伸———咖啡花生纸杯

在配方中加入20g咖啡粉（用少量水融化后加入）
冰镇大冷面
夏日炎炎，来一碗冰镇大冷面，清凉解暑又开胃
用料：
冷面
苹果汁
麻辣鲜
鸡蛋
猪肉
香菜
黄瓜
蒜末
雪碧
耗油
酱油
辣椒油
盐
糖
米醋
味精
冰镇矿泉水
做法：
将冷面泡开煮熟， 用凉水多泡几遍凉透
将煮熟的猪肉切成大片
将煮熟的鸡蛋切成两瓣
黄瓜切丝，香菜切碎，蒜拍碎切末
拿一个 盆倒入适量的雪碧，加入冰镇矿泉水，放入耗油，酱油，麻辣鲜，白糖，苹果汁，盐，米醋，味精拌匀。
将泡好的冷面放入一只大腕里面，浇入调匀的汤，在上面码入黄瓜丝，香菜碎，肉片，鸡蛋，淋入辣椒油。一碗凉爽香辣酸甜可口的大冷面就可以上桌了。
三文鱼粥
没有步骤图，单纯写下步骤，三文鱼是宝宝营养首选，今天刚好在逛超市的时候捡漏，非常鲜美的三文鱼。
一人份，根据人数微调配方。
用料：
6小片姜
一块(下锅时请切好小块)三文鱼
15克金针菇
少许盐
少许太太乐鸡粉
少许酱油
30克小米
5克切小块火腿
1叶天津白
10克油
400克水
做法：
将锅烧热，放入10克油，听到嘶嘶响声后放入已经切好的姜片。
直到传来姜香时可放入已经切成小块的三文鱼片翻炒。
直到翻炒出三文鱼的香味后放入已经切成小块的火腿，再次翻炒。
翻炒均匀后，放入少许酱油提味并上色。
放入少许盐，将金针菇洗干净后切成五小段，再次翻炒。

翻炒均匀后这时候可以放入事先已经准备好的400克水，烧开后放入1叶子的天津白。

等水完全烧开后，加入少许鸡粉调味。
美味的三文鱼粥就这样完成啦！
三杯鸡（平价材料版）
心心念念的台湾美食，无奈小县城没有合适的材料，例如罗勒，台湾米酒，不过！没关系，总是有可以替代的材料，和改良的做法，超好吃，也很方便，分分钟贡献拿手菜～招待亲朋必备良菜！
用料：
2只鸡腿
6片姜
5勺香油
3勺椒麻油
10勺米酒
2勺生抽
10瓣大蒜
若干冰糖
3勺老抽
少许胡萝卜
做法：
鸡肉切块，加料酒，焯去血水
准备好葱姜蒜，胡萝卜切片或切丝，胡萝卜是为了美观，同时增加营养，不加也可以哒
配酱汁，正常的米酒，老抽，生抽，比例是10:3:2，冰糖碾碎或者白糖都可以，备用
接下来开始点火啦，花椒油和芝麻油3:5，在锅中加热
放入准备好的葱姜蒜还有胡萝卜，炒出香味
放入鸡块，加冰糖或者砂糖，小火上糖色，炒到表皮上色，这样可以炒出鸡皮上的油脂，增加焦香
倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火，焖制10～15分钟（我用的电磁炉，会久一点）
大火收汁后装盘，有点香菜就完美啦～
配上米饭，根本停不下来！
越南牛肉粉（Pho）
东南亚风情~ 这个是适合在北美的孩子们的简化版，欢迎朋友们提出改进意见~ 对于新鲜香草使用薄荷还是罗勒还是九层塔（九层塔和一般的罗勒是不一样的）我也不确定，所以不那么追究正宗的时候就喜欢哪个就用哪个了。
用料：
河粉或米粉
小葱
洋葱（我用了白洋葱）
绿豆芽
short ribs（或其他部位带骨牛肉）
整块牛里脊（或你喜欢的其他部位牛肉）
柠檬
九层塔，换用罗勒（和九层塔有区别的）或薄荷也行
薄荷碎（我用了干的，新鲜的应该也行）
姜
鱼露
蒸鱼豉油（或生抽）
盐
速冻牛肉丸（我用了潮州牛肉丸）
香茅（lemongrass）
做法：
小葱一部分挽成结，short ribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。
整块的牛里脊（不是切成牛排的，那个太贵做这个太浪费了）半解冻的时候（就是从冷冻室拿到冷藏室约12小时）片成薄片，温水解冻一下泡一下血水。
越南牛肉米粉煮熟然后过冷水，速冻牛肉丸入汤底煮熟，
米粉放碗底，撒薄荷碎，浇入滚烫汤底，放入牛里脊片（会被烫熟），切洋葱丝（圈）和柠檬也入汤，放绿豆芽，撒葱花，放上一只新鲜九层塔（或者薄荷，或者罗勒），吃吧~
牛奶炖蛋
中考最后复习，妈咪在晚上9点呈上这一碗甜品。
用料：
2个鸡蛋黄
1盒纯牛奶
一勺白砂糖
做法：
分蛋清蛋黄，只要蛋黄。
搅拌砂糖和蛋黄液
煮水（一水勺），把一盒纯牛奶倒入蛋液。
至水沸腾，把以上的东西放入锅中（在东西上粘一层保鲜膜，刺几个洞。）
中火15分钟后即可。
萝卜丝酥~蛋挞皮版
用料：
1根萝卜
适量葱
1把虾皮
2勺麻油
适量糖
适量盐
12个蛋挞皮
适量白胡椒粉
做法：
萝卜去皮，擦丝
擦出来的丝，越细越好
烧一壶开水，把开水到入萝卜丝里浸泡3分钟
用手拧干水分，越干越好
放入，葱花，虾皮，糖，盐，麻油，白胡椒粉
搅拌均匀
蛋挞皮提前从冰箱拿出，室温软化
每个塔皮里放入少量的腌制过的萝卜丝，对折起来
提前烤箱预热，设置200°，然后放入包好的萝卜丝酥，设置半小时
咸咸甜甜的萝卜丝酥搞定了
照烧猪排饭
贫穷使我下厨
用料：
猪排
2勺料酒
盐
1勺蚝油
做法：
按照图片内容！
然后就做好啦！
全麦牛奶馒头
用料：
150克全麦面粉
150克普通面粉
168克牛奶
0.5克盐
3克酵母
45克白糖
做法：
先倒牛奶，再加入酵母静止几分钟。再加入盐，糖，和面粉。
搅成面絮
移到揉面垫揉光滑
分成8份
一个个揉好圆形收口上锅
发酵了一个小时这个状态
冷水上锅蒸20分钟，关火闷5分钟再掀盖
晾凉后放入冰箱。要吃时再拿出来蒸热。冷冻噢！
山药苹果早餐饼
不爱吃山药的小朋友，可以做这款山药搭配苹果饼。营养美味助消化、健脾益胃的功效哦👍家里有脾胃差的小朋友，一定要试试这道小点心哦
用料：
250克山药
1个苹果丝
3克冰糖粉
30克牛奶
150-200克左右糯米粉
做法：
250g山药放入网锅，主锅加入500g的水，20分钟V键速度1。把山药蒸熟
清空主锅，加入蒸熟的山药、牛奶、冰糖粉
5秒速度6打成泥
苹果去皮搓细丝
苹果丝加入山药泥一起
盖上主锅盖，事先称出200g糯米粉，1分钟速度2.5，慢速的从锅盖孔放入糯米粉。揉成团状，混合成不粘手的面团
取适量面团揉圆压扁，其中一面按压上白芝麻
不粘锅热油，把山药饼一个个送入锅慢煎，两面均煎成金黄且熟透即可
早餐准备好啦😋
新年花生糖 芝麻糖
花生3斤 冰糖3斤
用料：
克花生500
克冰糖500
克还做了芝麻的 比例跟花生一样 
比列1:1  
做法：
我做的比较多 黑芝麻2斤 冰糖2斤
小活慢慢熬冰糖 这是一个非常漫长的过程
没有凉透赶快切块
巧克力裸蛋糕
巧克力草莓我都爱，那怎么办，当然一起了。嘻嘻。
用料：
3个鸡蛋
20砂糖（蛋黄用）
50砂糖（蛋白用）
50水
75低粉
5可可粉
40黑巧克力（我用的是58%黑巧）
适量柠檬汁
250淡奶油
20糖粉
适量朗姆酒
50玉米油
适量草莓
适量进口巧克力豆
做法：
分蛋，巧克力隔水融化。
蛋黄中加入20g砂糖，搅拌至糖完全溶解，整体颜色稍微变浅（但不要打发），依次加入50ML水和50ML油，继续搅拌至完全混合，泡沫较少的状态，不要过度搅拌。
可可粉筛入，搅拌均匀。筛入低粉，捞拌至看不见干粉状态，也没有小颗粒或结块的柔滑面糊；也可可粉先和低粉一起过筛搅拌在一起，再放入面糊，此法我没有试过，有兴趣的MM可以试试。
面糊中加入融化的黑巧克力，用刮刀擦底翻拌均匀
蛋白用电动打蛋器高速打发，在呈雪白的慕斯状、打蛋头留下的痕迹不会消失时加入50g细砂糖的一半，搅打到完全溶解后加入剩余的细砂糖，继续高速打发到接近干性发泡的状态，即提起打蛋头带起的蛋白霜能形成稍带弯钩的状态即可
用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀后，加入剩余的三分之二蛋白霜，继续翻拌均匀至形成均匀柔滑、有光泽的面糊
把面糊倒入模具中，在桌上震几下，再用牙签在面糊中画几圈以去除大气泡，送入预热好170度的烤箱中下层，烘烤30分钟
烘烤结束后马上戴隔热手套取出模具，从40cm的高处自由落体到料理台上，再倒扣至完全放凉即可脱模
淡奶油里加入糖粉和酒，打发，裱花。
烧鸡公（烧鸡公调料包版）
这道菜请用草公鸡，才能吃出鲜美和满足。最好是用两年龄的。
用料：
草公鸡一只
烧鸡公调料包一袋
葱姜蒜
做法：
葱姜蒜入油锅爆香。
倒入鸡块，翻炒至变色加入料酒。
加入烧鸡公调料包，翻炒2分钟。加水淹没鸡块。
如果不是当年公鸡，用炒菜锅一般大约至少要炖1.5个小时才好吃。今天时间来不及了，改用高压锅。一年龄内的公鸡，高压锅半小时；如果直接在炒菜锅里小火炖，一小时就可以了。
上汽后小火45分钟。如果要吃烂一点的就1小时。
什么都不说了，吃它几碗饭。😄
奶黄流沙月饼超详细做法
奶黄流沙月饼是这几年流行的月饼，虽然我还是爱传统月饼，但是家人爱食，那就做吧.因为是家人食的，没有加吉士粉。加和没有加味道区别不大，但卖相就有差别，加上吉士粉卖相好点。没有加，色彩会淡点。

配方大约能做六个，流沙会多出来。可以冻起来下次做。以下配方不是整数，因为我平时做份量大点，所以按比例减少数量就这样了。

模具是50g，看不明问我拿视频学！
用料：
#流沙馅
20.8克椰浆
10.4克德运全脂奶粉
8克太古细砂糖
1个熟咸蛋黄
10.4克总统黄油卷
#奶黄馅
10克太古细砂糖
35克澄粉
18克炼奶
10克全蛋液
35克黑白淡奶
35克总统黄油卷
53克熟咸蛋黄
35克椰浆
18克德运全脂奶粉
10（20克）玉米淀粉（吉士粉）
抹茶2克或法芙娜可可4克以上基础加50铃抹茶或可味
#饼皮
19克黑白淡奶
15克德运全脂奶粉
8克（14克）玉米淀粉（吉士粉）
70克总统黄油卷
14克全蛋液
30克太古糖粉
140克王后低筋面粉
做法：
先说熟咸蛋黄怎么处理,可以用50度的酒泡一下。我这个是45度，但有橙味。主要是去腥味，你们也可以用白酒之类的。
烤10分钟，上下150度。不要烤过了，烤过太硬用不了的。
有点油脂出来冒泡就行了，摸起来软软的
稍凉就放在保鲜袋。太热做时会粘袋
先用手压碎
用擀面杖来回压碎
过筛，这活，如果你是女人请让男人来。不要用太细的筛子，会很辛苦。过筛后做流沙口感很好。做好后，保鲜膜封住备用。
开始做奶黄馅，把淡奶，咸蛋黄，椰浆，已液化的黄油，蛋液，炼乳，细砂糖用料理机打细腻，没料理机就拌匀过筛两次
筛入粉类：奶粉，澄粉，吉士或玉米淀粉，拌匀。
一定要认真看，成败在于这了。炒到位。不能湿不能干。馅如果太软了，烤就会塌。全程都要小火。因为面糊有淀粉，所以是很容易糊化的，很快就炒好，不要炒过了。成品是不会出油的。出油就是太大火了，千万不要心急。
成品是这个，锅没油，不粘锅，不粘刮板。虽然看起来软，但一放冰箱凉后就变硬。冷藏大约半个钟就可以分团包流心了。
奶锅放入黄油，椰浆，糖，小火煮到边上冒小泡就好，停火，小蛋抽拌匀
衬热加入奶粉快速拌匀，防结块
加入已过筛好的蛋黄快速拌匀防结块。
过筛两次
面糊是很稀的状态
装入裱花袋
挤入模具，放冷冻6小时或一晚上就可以用了。
做饼皮，黄油软化到我说的状态，手指轻轻一按就按到底，倒入已过筛的糖粉（不能用细砂糖）
用刮板拌匀，无颗粒后打发（就打两下），皮，一定不能过度打发。否则烤时纹路不清晰，太酥了。
我仔最爱食就是这个酥皮。分三次放入蛋液和淡奶，每次放液体都要等下来，再放。
这是去年我仔做的，当时他才一岁多。
再放入已筛好的低筋面粉，奶粉，吉士粉或玉米淀粉
用压拌的方法，拌成这样。放在桌上开始下一步
以下重点来的。要揉搓这面团有技巧，把面粉放在桌面上
用手压
按图做
按图做
按图做
按图做
重复以上动作三次
为了中间更加均还得做以下几步，切成三块
堆高
堆高
再压。以上动作做两次
最终，你得到一个圆
搓成条形
按数量，重量切好。大约一只24g
搓圆放盘
保鲜膜封好。放冰藏松驰2小时以上
两组都冷藏二小时后拿出来，一定要在空调房做，室温26以下。因为热会变软，好难包的。做到一半变软怎么办？又放冰箱冷藏好再拿出来。开始组装
拿个奶酥皮，轻轻压扁，让面团更加紧实，不能大力，会烂
用手掌慢慢压
最终是这样，大约60公分。
拿出一颗奶黄馅，做这步最好带手套，不带还真难做。
用手握住奶黄馅，来回轻轻捏，让它更紧实点，会变光滑，再搓圆，最终是比较细腻的圆球
用手指在中间扎一个窝，深一点，注意别让边边破了
放入一颗流心，奶黄馅包住。我用巧克力味做例子
奶黄馅包流沙全部做好，放入冰箱冷冻最少1小时备用。冻硬就可以用了
酥皮上包一颗内馅
整个反过来
皮包住内馅
再反过来整形，包住内馅，因为内馅已冻硬，所以你们不怕压坏，流心会挤出来
做好了，就差压模了。
完成。通常一只模具最少四五种花式。那大家都各做一只呗。没放吉士粉，色淡正常的。吉士粉是添加剂，自己食就不要放了。压完的月饼胚放入冷冻，最好冻一晚再烤。可以做多点，几时食，几时烤。新鲜食，口感最好。一定要记得，烤盘要垫油纸，再放饼胚。
冻了一晚硬，直接烤。
烤4个，中层，上火220，下火160。烤12分钟。如果不能调上下火的，底层放多一个烤盘。如果是9个，或更多，时间是不一样的。就像，你放多一只冰棍，温度一下就下降了，不可能12分钟就烤熟，明白吗？不明白一定要问我，这个好重要。
只要腰身微微鼓起，就是熟了。千万别烤过，记得我直播说的话。因为流心和奶黄馅是熟的，所以我们只要烤熟表皮就好。
出炉不能动它，因为热是软的，冷是硬身的。凉后再移位
凉后是硬的，密封装袋。看，腰身是微鼓的。
切出来效果是这样，美美的。
罗勒芝心虾球
秋天到了罗勒马上要开花了，赶在结种子前再剪一波吃～！
用料：
虾
土豆
芝士
面包糠
料酒
黑胡椒粉
盐
罗勒
做法：
虾洗净剥虾仁，尾巴留下来备用
土豆上锅蒸熟，加入盐和黑胡椒捣成泥，太湿的话放微波炉里转转
虾肉剁成泥，加入佐料和罗勒碎一起拌匀
捏成球包入芝士，裹上面包糠插入虾尾装饰
烤箱220℃预热，20分钟后出炉！丸子比较湿的话适当延长烤制时间哦～
椰奶姜黄菠菜鹰嘴豆锅配厚切鳀鱼Anchovy橄榄羊奶酪法棍
烤脆的法棍加上椰奶咖喱的香味儿，别提多配了🐒🐒
用料：
🌸椰奶姜黄锅:
椰奶
姜黄粉
鹰嘴豆
咖喱粉
嫩菠菜
欧防风
洋葱末
🌸橄榄鳀鱼法棍:
法棍
黑橄榄
羊奶酪
油浸鳀鱼（低盐版）
做法：
🌸椰奶姜黄菠菜锅:
洋葱切末，鹰嘴豆沥干水分备用，欧防风切碎备用。
黄油起锅，加入洋葱末，爆香。加入欧防风和鹰嘴豆煸炒，加入椰奶、姜黄粉和咖喱粉炖煮5-8分钟加入菠菜煮软，出锅。
🌸黑橄榄鳀鱼奶酪法棍:
烤箱预热200℃。
法棍打底，放上切好的羊奶酪和黑橄榄，摆好后当上鳀鱼🐟
送入烤箱10~15分钟，烤到法棍脆脆的。
（鳀鱼本身有咸味儿，可以不用抹盐，出来后撒上现磨黑胡椒即可）
蒜香煎鸡柳
在下厨房的第一个菜谱！
留学生活逼出来的自创菜式，也不知道算是什么风味哈哈，做起来不难，只要会基本做饭技能的同学们都可以试试啦。给的用料分量做出来大概是两人份，配上蔬菜跟主食是够够的，不过也可以根据自己需求改变用量嗯。
用料：
3只（约250克）鸡腿肉
1颗阀盖辣椒（可用灯笼椒代替）
5-6株平叶香菜
4瓣大蒜
1个鸡蛋
30-40克面粉
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙盐
适量食用油
做法：
大蒜去皮拍扁，平叶香菜去掉菜杆只留菜叶，辣椒去籽切丝
把三种香料混到一起剁碎
鸡蛋打散均匀成为蛋液，以起泡为佳
把剁碎的香料同盐、黑胡椒一起倒进蛋液混合均匀
把面粉分2-3次筛入蛋液并混合均匀呈糊状
鸡腿肉切成一指宽的鸡柳
将鸡柳加入做好的酱料中拌匀，腌制至少一小时
平底锅烧热后中倒油至覆盖锅底，油热后将腌好的鸡柳分2-3批加入锅中，两面各中火煎3分钟，出锅沥干多余的油，洒上少许食用盐与黑胡椒粉即可
草莓脏脏鲜牛乳
“草莓脏脏茶”是特别少女心的一款脏脏茶，草莓这种不管做成什么饮料都会很好喝的神奇水果，搭配鲜牛乳简直天衣无缝!!!直击各位猪猪女孩们的灵魂深处啊啊啊啊!!!赶紧和wo动手做起来吧~
用料：
20ml草莓酱
200ml牛乳浆
1颗草莓
125克冰块
做法：
加入草莓酱，用吧勺挂壁
把草莓切小块加入杯中
加入冰块
再倒入牛乳浆
出杯，草莓脏脏鲜牛乳完成啦！
炒苋菜
4月苋菜，是这个季节的感觉
不知道为啥，这个菜小时候见到超级嫌弃，长大后真的爱了
用料：
1把苋菜
3瓣蒜
2克盐
3克食用油
做法：
1、苋菜洗干净控水
2、起锅烧油，待油微微冒烟后直接下苋菜
3、快速翻炒，加一点盐调味
4、待苋菜微熟后下蒜末
5、继续翻炒至叶子变Ta
然后就能装盘啦，很清淡的一道菜，春天的味道
蔓越莓酸奶面包（面包机版）
有孩子之后家里就添置了烤箱、面包机、榨汁等机厨房工具。添加这些工具主要是为了方便给孩子和家人制作各种无添加剂的美食。自从“败”了这些厨房工具孩子吃的蛋糕、面包基本没从外面购买过，都是自己用烤箱或面包机做的。随着电子科技的发展，各种家电产品越来越先进，功能越来越齐全，性能也越来越好，使用起来也越来越智能，完全不需要花费太多时间就可以做出美味的美食。
柏翠新上市的PE8855面包机就是一款性能极高的全自动面包机，制作过程中有25项功能任由我们选择，食材放进去之后就可以干其他的事情，做面包的工作全部就交给机器完成，机器中自动设置好完成揉面、醒面、发酵、烘烤等一系列工作的时间，轻松地解放我们的双手，不需要手揉、不需要整形，也不需要厨师机帮忙揉面就能轻松揉出手套膜，实在是太省事、太智能了。
随机器还贴心地准备了使用说明书和食谱，以及制作面包需要的面包粉和酵母，打开机器就可以把面包做起来。
有朋友可能会说，用面包机制作面包等待的时间太长，每天下班回家已经很辛苦，没有更多的时间去等着面包出炉。其实这个问题很好解决，这款面包机提供了智能的预约功能，不想等的时候可以在睡觉前把食材丢进面包桶中，设置好面包机的自动制作程序，早上起床就能吃到新鲜出炉的面包，而且还是不含添加剂的，家人吃着是不是又健康又安全放心呀！
用料：
250g高筋面粉
45g鸡蛋液
80g浓稠酸奶
60g牛奶
30g白砂糖
3g盐
3g耐高糖酵母
25g黄油
25g蔓越莓干
做法：
先准备好所需的食材，然后按先液体后粉状的顺序将鸡蛋、浓稠酸奶、牛奶、白砂糖分别称好重量放入面包机桶中；
再放入称好重量的高筋面粉，面粉放完之后在上面挖个小洞，放入耐高糖酵母；
材料准备好之后将面包桶放入面包机底坐上安装好；
接通电源，从操作面板上选择“欧式果料面包”对应数字1，再按启动键开始制作。或者打开手机中的阿里智能APP，连接wifi，在添加设备中添加PE8855面包机，与面包机建立连接后，启动面包机开始揉面；
随后在手上中可以实时查看面包机的工作状态；
面包启动后开始揉面工作。第一个揉面阶段的状态；
大约半小时之后，面包机进行了2个揉面和2个醒面程序，LCD显示屏上揉面状态显示为3时，打开面包机的盖子加入提前软化好的无盐黄油和盐；
盖上盖子继续揉面工作；
大约20分钟左右后，第3个揉面程序和醒面程序结束后从面包桶中取一小块面团，能拉出透明的手套膜；
第3个揉面和醒面程序结束后直接进入第4个揉面程序，此时LCD显示屏上揉面状态显示为4，手机中查看状态时也显示为4，在这个过程中会听到面包机发出滴滴的响声，此时加入提前浸泡过的蔓越莓干，蔓越莓使用之前先用温水浸泡半小时，然后用厨房用纸吸干表面的水分后再放入面包桶中；
面团搅拌完成后进行第一次发酵和第二次发酵；
等待第二次发酵完成之后，程序自动进入下一个环节--烘烤；
等待听到提示音响起，面包制作完成；
戴上隔热手套将面包桶取出，将包桶倒扣在烤网上，取出面包，晾凉后切片食用或者直接用手撕着吃；
咖喱肉酱盖饭
上个礼拜颞和关节发炎，嘴张不开；天气热又没什么胃口，也不想在厨房久待。

于是研究了这个系列的盖饭，没想到意外的好吃。

因为食材都切的很小，所以短时间的烹饪也能做的很入味。
用料：
30g土豆
30g胡萝卜
30g小青菜
30g洋葱
60g猪肉(带一点点肥)
1块(16g)咖喱
100g水
5ml(1勺)油
做法：
所有食材切小丁，咖喱也要切碎
热锅，中火，5ml油，倒洋葱翻炒，炒香，炒到发黄。
倒土豆和胡萝卜翻炒20秒。
倒猪肉翻炒20秒，如果你减肥，可以换成鸡胸肉，但口感肯定会打折扣。
倒青菜翻炒几下就好。
倒入100ml水和咖喱碎，转小火加热到咖喱都融化。
融化之后，收汁到你喜欢的程度，口重的朋友再撒盐调味就可以出锅，口淡可以直接出锅。
我这分量做出来的咖喱肉酱配生重70g的米煮出来的米饭刚好。
饭提前做好的话，连上切菜的时间，10分钟足够了。
小白菜玉米藜麦贴饼子
为喜欢吃粗粮、需要吃低GI食物的母亲设计的一款菜馅儿贴饼子。
用料：
【饼皮：
250克+130克玉米面+沸水
250克+60克+两个藜麦粉+常温水+鸡蛋
100克中筋面粉
5克泡打粉】
【馅儿料：
300克小白菜
300克瘦肉馅
30ml生抽
30ml酱油
酌情（较多）葱姜蒜
适量十三香
中等大小一勺黄豆酱/豆瓣酱（炸酱用）
少许香油】
一小把+一小碗【打馅儿用花椒水】：花椒+开水（放凉后使用）
适量+一小碗【打馅儿用葱姜水】：葱姜+开水（放凉后使用）
做法：
准备好玉米粉和藜麦粉。
准备两碗水：
一碗常温水，一碗沸水。
玉米粉倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，用手按压直至粉成为面团。
藜麦粉内加入常温水和两个鸡蛋，和匀。
两种和好的面团，加入100克中粉，揉成混合面团。
和好的面团，盖上盖子，放一旁备用。
肉馅分多次少量加入花椒水、葱姜水，朝一个方向搅打，直至上劲。
加入生抽，继续搅打。
搅打好的肉馅，加入葱姜蒜。
加入少许十三香。滴入少许香油，搅拌均匀。
【炸酱】：

热锅凉油，放入十几枚花椒，小火炸香。
捞出花椒，放入一炒勺黄豆酱，中小火炸30秒左右。滤除多余油，倒入和好的肉陷儿中。
【处理菜】：

小白菜洗净，放入沸水中焯烫，滚20秒后捞出。
焯好的小白菜切碎，加入肉馅中。
搅拌均匀。
准备一碗清水。手需不时蘸水，这样才能不沾。取一块粗粮面团，用湿润的手掌拍平。

注：动作需轻柔。
放入适量馅料。
左手捧着面团。右手转面团，用左手虎口处去团面团。使面团收口。
放在手掌中拍平。

平底锅刷上油，中火热锅。锅热后，转小火。

放入拍平的饼团。
一面煎至定形后，将饼翻个，煎另一面。
待两面都定形后，放入一碗清水（量大约是饼高度的三分之一），盖上锅盖，进行焖制。
待水快蒸发尽，就基本熟了。掀开锅盖再两面煎一煎。即可出锅。
面条南瓜丸子 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
别看这次咱们做法简单、食材简单，口感可真不简单呐~
软软糯糯的，南瓜的香气中还能吃到豆沙自带的甜味儿，再淋上点糖桂花，真是超级香滑！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
30克南瓜
20克挂面
30克豆沙
30克面粉
25克淀粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：南瓜30克、挂面20克、豆沙30克、面粉30克、淀粉25克 辅料：糖桂花
操作时间：30分钟
难度分析：初级
将南瓜去皮，切成小块。
将南瓜块放在水沸的锅蒸上，蒸15分钟，熟透后取出。
将南瓜放在大碗里，捣成泥备用。
取出挂面，放入沸水锅中，煮熟后捞出。

*煮面条，水沸腾时加入冷水，使其再次沸腾，如此重复两次，面条会更容易熟。

*购买面条时，一定要看下配料表，最好挑选只有小麦，或有小麦粉这一项的。不含其它盐分或者添加剂的。还有就是要尽量挑选，成分表里的钠含量比例低的面条~
控干挂面上多余的水分，再加入到南瓜泥中。

*面条控干水分后，滴两滴植物油拌匀，面条就不容易粘连结块了。
在碗中加入淀粉、面粉。不要太干或太湿，以免后面揉不成丸子形状。
用筷子搅拌均匀。
将碗中的食材揉成面团状。这次的面团会比较粘手哈，妈妈们记得戴手套呀。
从大面团中，捏取适量面团，整理成饼状。

*可以直接用手捏下来一小块儿，收口后就是丸子的大小。姐妹们可以根据自家娃的咀嚼能力来决定捏多少合适。

*如果直接捏感觉粘手的话，可以在手上粘点薄薄的面粉或淀粉。
在小饼内放入适量豆沙。

*这里君君用的是自制红豆沙，想要学自制红豆沙的妈妈们可以点击这里→ 自制红豆沙的做法
小饼收口，用手团成丸子状。*这次的收口非常简单，捏起小饼的四个边，往中间一挤，再团一团就好啦。
将丸子放入沸水锅中，用中小火煮至丸子浮起。
熟透后捞出，淋入适量糖桂花。

*淋上桂花糖，吃起来会有淡淡的桂花香。如果没有的话也可以不放。
小丸子一个个圆滚滚的，身材娇小又可爱，放在锅中咕噜噜的转个不停，宝贝觉得好玩，也嚷着要自己煮，试一试呢~

看，吃个饭也能锻炼自家娃的动手能力，老母亲真是深感欣慰啊！
芦笋炒虾仁
用料：
一把芦笋
2个鸡蛋
适量鲜虾
半根葱
3片姜
3瓣蒜
少许盐
适量生抽
做法：
芦笋洗净、鲜虾剥出虾仁放一丢丢盐和姜沫抓腌去腥。
芦笋滚刀切好，水烧开加少许盐和食用油（加入盐菜的色泽度和口感都会更好）将芦笋焯水大概30秒左右，捞出凉水叮一下
打两个鸡蛋
热锅凉油将煎鸡蛋，盛出备用
葱姜蒜爆香，放腌好的虾仁翻炒变色后放入芦笋翻炒，再加入鸡蛋翻炒最后加入适量生抽、盐翻炒出锅
🔔🔔🔔当当当当，开饭喽！🍽
奥利奥脆皮泡芙
这是我们全家人都很喜欢的甜点，然后再挤上加了奥利奥的奶油，真的超级棒！👉🏻👉🏻👉🏻就是奥利奥夹心的奥利奥脆皮泡芙哦😋😋💕（所以我很认真，很详细的做好📒）
用料：
A酥皮部分：
50克黄油（冰的，切小块）
50克细砂糖
50克低粉
13克奥利奥饼干碎
5克可可粉
B泡芙体部分：
75克水
100克牛奶
3克盐
3克砂糖
70克黄油
160克全蛋液
100克中粉（或高粉50克➕低粉50克）
做法：
酥皮部分：将50克冰黄油切小块、50克细砂糖、50克过筛的低粉、13克过筛的奥利奥饼干碎、5克过筛的可可粉放入无水无油的盆里。
酥皮部分：先用刮刀搅拌以下。
酥皮部分：然后再用手抓均匀。
酥皮部分：将它夹在两张油纸中间，彻底擀平成2mm后放在冰箱冷冻，冷冻，冷冻备用。（一定要擀薄，酥皮太厚不行。）
酥皮部分：取出刻圆工具，用的最小号的，放根汤匙，感受下大小。
酥皮部分：方法1左图：在后面冷藏泡芙体期间，拿出冷冻过的酥皮，用圆形工具，刻出一个个圆形，然后取出圆来，继续冷冻。等一下比较方便，冬天可以不用取出圆来，刻好直接放回冰箱冷冻。（因为夏天太热，这个薄才2mm，如果圆不提前拿出圆来，等下用的时候，真的是化散的很快）方法2右图：在步骤4擀平那个步骤后直接刻圆，然后盖上油纸放进冰箱冷冻，因为冷冻后的酥皮刻圆，用力不好，很容易裂了。冷冻前刻好，等一下取的时候，也可以快些。
泡芙体部分：将75克水、100克牛奶、3克盐、3克糖、70克黄油放进锅里，开火加热。这时候可以去过筛一下中粉。（注意⚠️不要用不粘锅，可以用铁锅或者不锈钢锅，这样等下面团糊化的时候，效果比较明显。）
泡芙体部分：锅里完全沸腾后，迅速倒入中粉，用手动打蛋器快速搅拌。
泡芙体部分：直到锅底产生一层薄膜，面团自由翻滚为止，离火。
将面团放入无水无油的盆内，加第一次鸡蛋液。
泡芙体部分：用电动打蛋器搅打，面糊这样抱团的时候，加入第二次鸡蛋液。
泡芙体部分：鸡蛋液不是固定的，要看面糊的状态，像这些，在刮刀上成一个倒三角流动性的状态，并且周围没有锯齿才可以。
泡芙体部分：装入裱花袋放冰箱冷藏、冷藏、冷藏1个小时。
拿出不粘烤盘，用刚才那个刻圆的工具，沾一些面粉，轻轻的在烤盘上弄出记号圆。
拿出冷藏好的面糊，挤面糊，挤的面糊要比圆小，这样酥皮才能包住泡芙体（或者用两个相差一号的刻圆工具，大的刻酥皮部分，小的用来做记号圆，用我这个方法，就不用两个圆形工具了。）
拿出酥皮，盖在面糊上。
放入提起预热好的烤箱，上下火175度，43分钟，最后十几分钟，可以稍微调整一下下火，如果怕底部焦掉。
慢慢变大的小可爱。
在底部用筷子刺一个洞，把奶油或者卡士达酱挤进去，就好了。
酱油鸡翅根
用料：
18个鸡翅根
2勺生抽
2--3汤匙白糖
1.5碗清水
做法：
鸡翅根洗净穿水
加入白糖2.5勺
酱油2铲子（偷懒直接铲子量哒）
吃饭的碗2碗水
开中火烧开，小火慢炖，一定不要心急哈，大火快十几分就好了可是不入味，一定小火慢慢炖到汤汁粘稠。
红亮甜糯的鸡翅根好了。诱人吧。
来张独照。
香酥里脊肉(鸡肉版)
自己特别喜欢吃里脊肉，这次突发奇想用鸡胸肉代替，个人感觉还是挺不错的
用料：
1块鸡胸肉
5勺番茄酱
3勺白糖
2勺雪碧
1勺白醋
适量玉米淀粉
适量黄酒
适量盐
做法：
鸡胸肉切条加入黄酒，盐腌制大约20分钟左右。
5勺番茄酱，3勺白糖，2勺雪碧，1勺白醋搅拌均匀成糖醋汁。
腌制好的鸡胸肉少量多次的加入玉米淀粉混合均匀，混合到有点粘手就可以了
锅中烧油，加热到用筷子点一下就出泡就可以放入腌制好的鸡胸肉炸，炸过一遍后开大火再整体炸60秒左右，沥油捞出备用
倒入调好的糖醋汁，转小火，糖醋汁冒小泡泡后加入炸好的鸡胸肉翻炒。
把糖醋汁均匀的裹到每一根鸡胸肉上，大火收下汁即可盛出装盘。
虾仁滑蛋
滑滑的鸡蛋配上咯吱咯吱的虾仁！美味佳肴
用料：
3枚鸡蛋
虾仁
淀粉
料酒
胡椒粉
葱花
做法：
鸡蛋用半茶匙的淀粉，少许盐打散，打入一勺的水或牛奶
虾仁开背为炒出来好看
用少许料酒，盐，白胡椒粉抓匀入味
热油滑虾
待虾变色
加入鸡蛋 葱花
包改小火裹住虾仁
待鸡蛋凝固
出锅，我喜欢加少许的酱油更香下饭😜ོ
黄瓜鸡蛋馅饺子
用料：
3根黄瓜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量水
适量十三香
适量花生油
做法：
先把面粉加水和成面团，用保鲜膜包好醒一会。
把黄瓜擦成丝撒上盐以便出水，然后把鸡蛋打到碗里搅拌热油下锅炒成小碎块，不需要太熟。接下来把黄瓜的水分挤出来扔掉把炒好的鸡蛋放进去加盐加十三香也可以再加点香油。馅就调好了。
把面揉光滑分成一个个小剂子，然后用擀面杖擀圆。
放馅包起来，捏紧。
包好的饺子排排坐。
煮饺子，水滚开后下锅，因为没有肉所以煮个五分钟左右就好了，煮的豆都浮上来鼓鼓的。
完成。
XO酱炒面
制作简单，方便
家人都很喜欢吃
用料：
适量胡萝卜丝
适量韭菜花
适量火腿
适量李锦记XO酱
适量炒面
做法：
所有材料根据自己需要准备用量就可以了
在煮开水期间，把胡萝卜刨丝、火腿切粗条、韭菜花洗干净，切成段
水开之后，把炒面烫熟（注意不要煮太熟）
过一下清水
下油热锅，先放火腿煎熟，起锅
用锅里剩下的油，继续放韭菜花和萝卜丝翻炒
最后把面和火腿下锅，放XO 酱和其他调味料翻炒
拌匀，即可
鸡蛋鱼丸番茄面
不想吃大餐的时候总是喜欢煮面条。一般来说，面条配搭鸡蛋是首选，可是还想做的华丽些，于是把鱼丸、西红柿、香肠一股脑儿的都放进去，满足了杂食动物的大胃口。
用料：
根据人数酌情定面条
两个鸡蛋
半根到一根香肠
根据自己口味添加鱼丸
两根到三根香菜
一勺盐
根据口味添加火锅底料
根据口味添加醋
适量葱
适量姜
做法：
葱姜葱炝锅后往锅里放火锅底料一小块儿
开锅煮鱼丸
五分钟后下面
煮好出锅 加火腿 煎蛋 香葱 香菜
羊肉手抓饭
《中餐厅》赵薇版羊肉手抓饭。
用料：
克羊肉
根胡萝卜
个洋葱
勺蚝油
勺料酒
克盐
杯大米
做法：
新鲜羊排加姜炒香后加足量水炆煮45分钟，炒时放少量米酒去腥。
加入洋葱、胡萝卜继续翻炒后加入浸好的大米小火煮30分钟。
效果图
第1次锅底煮窿了，转入电饭锅效果还不错，味道杠杠的。建议把放了米之后转入电饭锅煮比较好控制。
味道杠杠的。
酱鸭舌
被憋的不是身体，是嘴！是嘴！是嘴啊……自力更生，丰衣足食吧……
用料：
500克鸭舌
4片姜
20克油
1块桂皮
1块大料
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
20克（不喜甜不放）冰糖
20粒花椒粒
做法：
鸭舌放在网筐
5分钟，50度，速度5清洗
洗过的鸭舌，冲洗干净
姜和油放入主锅
3分钟爆香
加入鸭舌
所有材料，喜辣加两红辣椒
20分钟，V温，反转小勺
还有四分钟的时候拿掉主锅盖
4秒反转速度2，颠勺
即食
还是不够辣，下次再多放点辣椒
鸡排饭
用料：
只3鸡腿
1个洋葱
1根胡萝卜
适量西蓝花
3勺料酒
1勺酱油
适量盐
2大勺糖
适量耗油
5朵香菇
做法：
把鸡腿剔骨用料酒，酱油，蜂蜜，耗油，盐，葱姜蒜，腌制20分钟，腌制一晚上更好。
油锅烧热放入鸡腿肉煎制两面金黄捞出历油备用。
捞出历油，备用
配菜过水备用。
油锅内留少许油，葱姜蒜炝锅把腌制的汤汁倒入锅中，扁出香味，放去香菇翻炒，然后放入煎好的鸡腿肉，放入两大勺白糖，加入少量水，炖5分钟，大火收汁，留少许稠汁浇米饭🍚，出锅，锅里加少许油把准备好的菜放进去翻炒几下出锅摆盘，就可以吃啦。
上菜😍
【炊烟食堂】双色玉子烧
这个我简单的说一下小技巧好了，玉子烧的具体做法跟普通玉子烧的步骤是一样的。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
少许糖
做法：
简单的来说，就是取两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分别打在两个碗中，分别用盐糖等调味。
卷玉子烧的时候先卷蛋清的一层，再卷一层蛋黄，再卷一层蛋清。这样就能卷出双色的很漂亮的玉子烧啦！
注意一点就是最好不要先卷蛋黄，因为一个鸡蛋中蛋清会偏多一点，最好是用两层蛋清包一层蛋黄。
孜然火腿土豆丁
这一个多月吃不着烧烤，儿子已经馋完了，每天叨咕馋烧烤各种，今天翻翻冰箱找到3个小火腿肠一个土豆，好吧，现有食材尽量发挥
用料：
1个土豆
3根火腿肠
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1/2克盐
1勺白芝麻
1勺生抽
1根小葱
半根黄瓜
做法：
土豆切丁，大约1.5厘米见方
火腿肠切段大约1.5厘米，黄瓜切块，小葱切碎
把盐，孜然粉，白芝麻，辣椒粉混在一起，计量单位的勺在图片上
起锅烧热油下土豆，小火煎出黄边，期间多翻几遍，保证个面都煎黄，这时土豆就基本熟透了，把火腿下锅里，继续煎
都煎好了，就倒入一勺生抽，干料，黄瓜，葱花，翻匀出锅
有没有很有食欲啊
砂锅低脂红烧肉
用料：
适量五花肉 葱 姜 蒜 炖肉料 
适量炖肉料 红酒 酱油 适量盐 糖 酱油 
做法：
五花肉切成红烧块，凉水下锅焯水。
用少量水融化糖来炒糖色。
小火炒糖色再煸炒出油脂
葱姜蒜炖肉料备好
把肉块和味料放入砂锅中并加入多量的温水，再加入适量的酱油 盐 红酒去腥。
切记煸炒出的油脂倒掉 健康低脂饮食
大火烧开 小火炖一个小时 再大火收汁
起锅前加入蒜碎
色香味俱全的砂锅低脂红烧肉做好了
孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡九分享：鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。 所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。 这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。
用料：
鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量
可乐500毫升、盐适量
大料3个、香叶2片
花椒2克、山柰2个
老抽20毫升
生抽15毫升
水淀粉适量
做法：
所有蛋类凉水入锅煮熟
煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮。
捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料
加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋
大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡， 汤汁浓稠关火
私房臊子拌面
作为一个不太喜欢吃面食的蓝方人，吃面一定要料多面少，本来就喜欢吃番茄，干脆就用番茄加肉末做了臊子干拌面，终于能吃光一大碗面了。
用料：
100克猪肉沫
一个番茄
一勺黑豆豉
2瓣蒜
一根小葱
一勺辣椒油
做法：
蒜剁成蒜蓉，番茄切成小粒，葱切碎，豆豉切碎，面下锅清水煮熟捞起来（可以稍稍放点盐）。
锅内放油烧热，放蒜蓉豆豉炒香，放入肉沫继续炒，肉炒熟加一勺辣椒油，没有的话可以放辣椒面，不吃辣就别放了，少许酱油，然后把番茄丁放进去翻炒，等番茄变软再放盐，加少许水，把汤汁煮浓稠，最后把切好的葱放进去翻几下，出锅浇在面上，拌匀，就大功告成啦。
中式烤鸡：南乳蒜香烤鸡
外国人过圣诞节喜欢吃烤火鸡。而我们中国人过节鸡也是必不可少的。但是很多人未必喜欢吃烤火鸡。今天我们要不来个中国式的烤鸡？不但可以满足我们的中国胃，还可以增添节日气氛。
用料：
一只鸡（光鸡约1千克）
适量南乳
适量大蒜粉
适量蚝油
适量生抽
适量花雕酒（米酒）
适量糖
做法：
1，南乳，大蒜粉，蚝油，生抽，花雕酒（米酒），糖倒入碗里，搅拌均匀调成南乳蒜香汁。醬料比例以南乳和大蒜粉為主。调好後可以试一下味道，是偏咸的南乳味道就好了。如果沒有大蒜粉，可以换成蒜蓉，但烤前必須把蒜蓉擦干净，否则蒜蓉容易烤黑。
2，鸡清洗干净，剪去鸡爪和鸡屁股。把鸡胸剪开，让鸡可以平摊着，然后搽干水份。
3，用做法1调好的酱汁均匀地涂抹在鸡的两面（里里外外）。然后给它做马杀鸡（按摩）一会儿。
4，然后盖上保鲜膜或放入密封袋，放置冰箱腌制一晚。
5，鸡腌制一晚后，预热烤炉180℃。鸡放烤架上，包好锡纸。180℃烤80分钟。
6，打开锡纸，用刷子给鸡扫上油，然后焗炉调至200℃继续烤20—30 分钟。让鸡皮上色和变脆即可。
这样的方法烤出来的鸡皮脆肉滑，而且里面还依然保持有很多汁，不会柴哦!
请关注我的微信公众号：QueenieKitchen，更多美味的菜谱等着你！谢谢你！
火爆肥肠(美善品)
用料：
500克肥肠
30克油
各10克生抽豆瓣
各5克姜蒜片
各5克干辣椒节花椒粒
1/2茶匙孜然粉
20克料酒
30克青椒
做法：
肥肠洗净，放料酒，少许花椒粒煮熟切小节，沥干。
油，姜蒜片，辣椒节花椒粒3分钟最高温反转小勺爆香
找到小炒肉程序，跳过前面步骤，直接进到高温模式，放入肥肠，调整时间为15分钟爆炒，放入盐和生抽，这个时候不方便调秤，可以用量勺来取2茶匙生抽，2茶匙豆瓣入锅，全程不盖量杯盖。
TM5 用户：设置25分钟/ V /反转小勺，其他不变。
最后两分钟放入青椒节，1/2茶匙孜然粉，起锅前5秒反转速度2颠锅，装盘即可。
#一人养生汤#胡萝卜银耳桃胶甜汤（清甜的秘密）
刚经历完夜班摧残，整个人都恹恹的，真的很想来点清甜滋润的！
  一直不太喜欢各种形式的添加糖，想尽办法用食物自然味道做甜味剂。这次特意用了红色的胡萝卜（好看又好吃），还有幕后甜味助手——罗汉果！只需掰下几个籽就能让一锅汤变清甜，还不担心增加热量，神力助攻！！！
  此方为一人2顿分量。
用料：
30克桃胶
半朵银耳
1小根胡萝卜
15克薏米
15克百合
15克白扁豆/白芸豆
约1/3个罗汉果
1小把枸杞（后放）
做法：
准备工作：
需要提前一晚泡好桃胶和银耳，第二天把杂质挑出，备用。
百合、薏仁、白扁豆洗净，泡至少2小时。
除枸杞外所有材料放入电饭锅，倒入能没过食材的水，调“粥/汤”档，煮1-2小时。
记得在最后20-30分钟放入枸杞。
煮好之后闷1小时，银耳和豆子会更软糯~
葱香曲奇
咸味曲奇，
用料：
70g黄油
100g低粉
30g牛奶
25g糖粉
2g盐
5g葱
做法：
黄油切成小块室温软化。
加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发
再分次加入牛奶打发，打发好的黄油呈羽毛状。
再倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。
再加入切成末的葱花，搅拌均匀，
然后装入裱花袋，挤在烤盘上，
烤箱预热175度，上下火，中层，考上色即可。
不用炒糖色的红烧肉
孩子们超级喜欢吃红烧肉，我综合了很多次自己的做法，终于做出了适合自己的菜谱，烧出了家人们都爱吃的红烧肉，我不是大厨，只是孩子特别喜欢吃，我就非常有动力啦，也很喜欢自己动手去尝试，大家也可以试一下！一碗肥而不腻，香喷喷的红烧肉，可以让你吃上两碗饭，也让这个家充满爱的味道❤️！
用料：
猪肉最好带皮猪肉（五花肉三精三肥）
适量生抽
适量老抽
适量料酒
1瓶啤酒
30克（大家可以看自己喜好加减）冰糖
适量生姜片，葱段
4个香叶，八角
10个香菇
2个小米椒
少许炒熟白芝麻
做法：
准备好材料，五花肉过水，切成小块，香菇泡发剪成二半，葱白切段，姜切片，小米婌剪小段备用。
起锅烧油，倒入少量油大火烧热，放入生姜，八角，葱段炒香。
香菇控干水，倒入香菇一起翻炒。
倒入五花肉均匀的翻炒，炒出肉的飘香味儿。
倒入料洒。
倒入生抽。
倒入老抽。
放入准备好的适量冰糖，倒入适量啤酒🍻没过五花肉，大火烧开转小火慢炖30分钟！水份还剩一些的时候，然后转大收汁。
洒入少许白芝麻和少许葱花就出锅啦！好香呀！肥而不腻，孩子们吃了两碗饭！
桑葚酒2
用料：
3斤新鲜桑葚
6斤白酒50度
300克冰糖
做法：
桑葚轻轻洗干净，凉干水份
准备一个干净的玻璃瓶，桑葚，冰糖，白酒全部放进去，密封好
等日子，一个月就可以喝了，当然时间泡得越久越靓
红烧腐竹
用料：
腐竹
胡萝卜
木耳
葱
蒜
姜
生抽
蚝油
盐
糖
香油
做法：
提前泡好腐竹和木耳 腐竹改刀切段 胡萝卜切成菱形片
准备葱姜蒜片
1把腐竹 木耳 胡萝卜用水焯好 
2坐锅烧油 放入葱姜蒜 炒香 倒入酱油 蚝油（多放一点点） 
3倒入焯好的腐竹木耳胡萝卜 翻炒 放入盐糖 尝一尝味
4最后撒一点点香油 OK 可以出锅了
香喷喷
咸蛋黄蟹腿肉饭团
咸蛋黄夹在饭团里真是太好吃了吧！！！搭配蟹腿肉也意外的很棒。早餐吃得好，一整天的精神都会变好啊ww
用料：
1个咸蛋黄
4只蟹腿肉
2碗熟米饭
一小根酸黄瓜
30g肉松
适量蛋黄酱
4片海苔片
2克盐
1碗纯净水
做法：
把熟的咸鸭蛋里的咸蛋黄取出，压成泥。酸黄瓜切成薄片。
蟹腿肉放入加了油的锅中，煎熟即可。放凉备用
往纯净水里加入盐，搅拌均匀。手洗净，放到水里沾湿。
取一些米饭到被水沾湿的手中，压平，放入咸蛋黄、蟹腿肉、肉松和酸黄瓜，挤上蛋黄酱。再取一些米饭，覆盖住。
用手捏成三角形，包上海苔片
可以再用黑芝麻点缀成小眼睛。
炼乳脆多士-Toffy电烤箱
新试用日本Toffy电烤箱～外形设计风格真的我好喜欢😘
小家庭或者咖啡厅，又或者弄点烤箱菜～好看又不占地方

脆脆的吐司🍞带着一点点焦糖香味
配上一杯伯爵奶茶☕️
享受美好一天的时光
用料：
15克炼乳
15克黄油
2片厚吐司
做法：
在烤箱里～吱吱…好喜欢😘
黄油融化和炼乳拌匀，均匀涂抹在吐司表面
厚吐司切9格小方块，但不要切断喔
放入烤箱里
3档2分钟-3分钟
烤2分钟就不会有焦脆面，看个人喜好选择时间
这款日本电烤箱好复古～颜值高～虽然小小的但双层设计，容量还挺不错，好拉风啊！哈哈😄
冰糖金桔，酸甜可口又止咳
其实很早前就想做冰糖金桔，说是止咳化痰。最近正好老公咽炎犯了有点咳嗽，就想着尝试一下。以前直接吃过新鲜的金桔，但很涩，一点都不想吃怎么能止咳呢？最近正好也无聊，就来尝试啦！
做出来之后才真觉得金桔熬煮之后太美味了！
用料：
20个金桔
约150克黄冰糖
一勺（这个要看手感和水多少）盐
清洗金桔以熬煮水
1个柠檬
做法：
1、首先反复搓洗金桔，如果直接用手不好洗就用干净的洗碗布轻轻擦洗吧。洗完之后就用盐水泡上半个小时。
2、金桔泡好之后就用小刀把金桔两端划和十字口子，这样金桔就更容易煮好啦！然后就加入黄冰糖（白色冰糖我没试过不知道味道差别，下次我试试白冰糖）+水开始熬煮。煮开之后水面的泡沫记得清理掉。
3、煮开打掉泡沫之后我就一直小火熬煮（记得用勺搅拌），尽量把水煮的少一些，我是差不多水少了1/3的时候（金桔也软了），就加了柠檬汁（只有柠檬汁，不要把籽一起倒进去煮，不然苦的），继续搅拌一下小火煮。
基本上水就剩下刚好把金桔淹没的时候我就关火了，金桔也非常软烂了。尝了一下味道：酸酸甜甜特别开胃！太好喝了！我都快要被自己感动了😹！
放进玻璃杯里，盖好盖子放进冰箱储存就开始享用啦！我觉得这个完全不需要考虑止咳不止咳，完全就是一种美味饮料呀！
甜玉米
用料：
甜玉米
做法：
不知道煮了几分钟，好像煮老了。秋冬的甜玉米真的不如当季的好吃，不过也算了了味蕾一桩心愿。
什锦元宵馅
各地的元宵都不相同，不仅仅是馅料，而且包制的方法也不一样。南方多用“包”的办法，而北方则是“摇”。“摇”出来的元宵皮比较均匀，很薄，但是对馅料的要求也比较高，否则容易摇散了，包元宵则比较简单，只要我们会搓圆球，就能成功；
元宵馅煮好后滚烫滚烫的，一口咬下去就会流淌出来，所以馅料不能太干、太散。在馅料中加入适量的猪油，能增加滑嫩的口感，同时可以使煮好的元宵更加香浓。但是猪油一定要是液态的，要将已经凝固的猪油溶化后才能使用，否则很难拌匀，而且馅料也无法捏成团；
我建议哈，咱们在家里做这种纯手工的元宵馅，最好用石臼来舂，虽然细腻程度无法和研磨机相比，但是坚果的颗粒往往能增加馅料的口感，会使馅料味道更加香浓。少了自己动手舂原料的过程，做元宵也就少了一份乐趣了；
可以根据自己的喜好调整馅料的比例，还可以在馅料中加入山楂、巧克力、蜜枣等等。捏好的馅料可以放入保鲜盒，放在冰箱保鲜层即可。
用料：
30克蜜饯
50克核桃仁
50克花生
250克红糖
30克黑芝麻
2块陈皮
100ml猪油
做法：
将核桃仁和陈皮一起放入干净无油的锅中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止变糊
核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，然后使其自然晾凉，剥去外层红皮
将红糖切碎（如果直接用粉末状的红糖，这一步可以省略），蜜饯切碎后混合在一起
花生、核桃、陈皮、黑芝麻分别舂成粉末状
猪油放在火上用微火烧至溶化，然后倒入馅料中，用手拌匀后轻轻捏成圆球，即成元宵馅
元宵粉用温水和成面团，然后包上馅料，捏紧搓圆。放入开水中，用中火煮至元宵浮起、膨胀即可
紫苏梅番茄精力汤（防治感冒）
用料：
30毫升紫苏梅汁
适量西红柿
200克）或（小番茄   
1个苹果       
50克胡萝卜  
2个去籽金桔  
适量综合坚果
250毫升凉白开
2匙亚麻籽
做法：
将所有食材放入破壁机，按果汁键45秒即可。
妈牌～水煎玉米馍馍
山东人都喜食面食，作为一个合格的家庭主妇，精通各种面食是必备技能，这个玉米馍馍在我们这里的早市很普遍，外面买的很松软，它用细的玉米面加白面做的个头比枕头稍微小一点窄一点的馍馍，而后用水煎包的方式来制作（制作过程是我猜的，因为从来没有看到商家怎么制作）家庭食用没必要做的那么大，我就做了70克的面团
用料：
酵母，糖，鸡蛋，油白面，玉米面，
做法：
还是老样子，提前做酵母头，一次成型的缺少麦香味，发酵好后再加玉米面白面和面
忘了一样，玉米面提前用开水烫熟，凉了以后再加酵头里和面，这样玉米面开水烫过后，蒸出来的馒头细滑口感好
加鸡蛋，糖，油
和面，过一会揉几下，一般揉四五次就可以了
分70克的面团，用手搓成型，放电饼档里醒发
醒发好后，用最低档烙，烙的底部金黄了，加水，水没到馍馍的五分之二就行，盖盖交给时间
水差不多的时候，也熟了，反馍馍个
煎馍馍的面
煎好了
孩子一直以为他吃的是面包
凉拌曲曲芽
用料：
蒜泥
适量盐
适量香油
适量糖
做法：
把曲曲芽用清水洗净。
用开水焯—下
控干捞出，用刀切成几段，加入蒜泥、盐、糖、香油。
大功告成，清爽可口。
香煎巴沙鱼柳
用料：
1勺黑胡椒
6克盐
3勺淀粉
2只鸡蛋
2勺橄榄油
2勺番茄酱
做法：
1，鱼柳自然解冻切小块。
2，洗净后用厨房用纸吸干水分。
3，加胡椒粉腌制15分钟。
4，腌制完成。
5，将腌制好的鱼柳外面裹一层淀粉。
6，打两个蛋液。
7，将鱼柳外面均匀涂一层蛋液。
8，锅里放油，然后放裹了鸡蛋液的鱼柳进去煎。
9，煎到金黄色即可起锅。
10，多余的蛋液可做成蛋饼。
作品完成。
家庭版卤鸡爪
用料：
5个鸡蛋
5粒冰糖
2瓣（不用去皮，用刀拍一下）大蒜
1勺大蒜粉
1勺姜粉
1勺耗油
1勺料酒
适量水
适量油
1勺生姜粉
2勺生抽
1盐
1勺老抽
3段葱段
2张豆腐皮
2片香叶
2斤鸡爪
1勺鸡精
做法：
快手版卤鸡爪
鸡爪，豆腐皮（切条然后打结）熟鸡蛋
生抽，老抽，冰糖，盐，香叶，葱段，大蒜粉，生姜粉，鸡精，耗油。
锅内加水，葱段，料酒，鸡爪开水焯一下水，锅内加油，冰糖熬化到冒泡，加入鸡爪，鸡蛋，豆腐皮，水，各种调料，煮开，小火煮到汤汁浓稠即可
黄金椰丝球
用料：
110克椰丝
50克黄油
15克奶粉
45克细砂糖
2个蛋黄
35克低筋面粉
20克牛奶
做法：
软化好的黄油，放入细砂糖搅拌均匀，黄油稍微打发一下
分次加入蛋黄，搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀
最后倒入奶粉，低筋面粉，椰蓉，拌匀
用手轻轻揉成团，然后搓成大概十克一个，放入有椰蓉的碗里裹一层椰丝，放入烤盘，预热烤箱，上下180度，15--20分钟，表面金黄色就可以出烤箱了，烤箱温度根据自家烤箱的温度而定。
成品出来还是可以的
腐竹炒西芹
用料：
腐竹
西芹
辣椒
调味品
做法：
腐竹泡水后切断，西芹斜切，辣椒切丝。
加适量生抽，盐，鸡精，水调成碗汁备用
锅烧热加适量油，倒入腐竹煸炒一会加入西芹煸炒。之后倒入碗汁炒制，快成熟了加入辣椒煸炒数秒，出锅。
西瓜牛奶沙冰
妞儿喜欢吃各种冷饮，为了保证卫生，我打算用最简单的方法给她做冰沙，没想到味道很不错，食材超简单。
用料：
250ml牛奶
适量西瓜汁
做法：
把纯牛奶倒入冰格放入冷冻室至冻硬
把冰格里纯牛奶放入料理机，倒入适量西瓜汁打碎即可
夏天的冰淇淋  棉花糖牛奶
用料：
500ml牛奶
120克棉花糖
做法：
牛奶于锅中加至微热，倒入棉花糖
小火搅拌，棉花糖融化，关火放凉
放凉后装于容器中，放冰箱冷冻（我用的是酸奶机送的酸奶杯，这个量应该是可以装差不多8杯的）
冷冻5个小时以上就可以了，吃的时候拿出来先放凉
素烧茄子
茄子和米饭绝对是绝配，超级下饭的一道菜
用料：
2个圆茄子
香菜适量
葱姜蒜末
5勺甜面酱
1个八角
1勺半糖
适量盐
做法：
葱姜蒜末用量
圆茄子削皮，切成片
锅里放油，然后放入茄子，不要一次性把茄子全放进去，先煎一部分，然后翻炒，茄子吸油，这时候锅里面有点干，来一点水，然后再翻炒，反复煎到金黄
像这样，两面金黄，然后盛出来，再煎剩下的茄子片
盘子上放一张吸油纸
放些底油，然后小火爆香葱姜蒜末，和大料，炒香后加入面酱，和一勺黄豆酱油
放入茄子翻炒均匀后，加入盐和糖，鸡精炒匀，撒些香菜和生蒜末拌匀即可
有食欲吧？！
酒香四溢的蛋花酒酿丸子
用料：
适量酒酿
2颗鸡蛋
适量糯米粉
适量白砂糖
少量枸杞
做法：
糯米粉加清水揉成团，再搓成小丸子
锅里烧水，沸腾后把小丸子倒进去煮到丸子浮起水面
像这样，丸子浮起来就说明已经煮熟了，加入酒酿，量自己掌控，喜欢吃的人多放一些
再打两颗鸡蛋打散，倒进煮开的丸子里，边倒边顺时针搅动形成蛋花，关火，放白砂糖，枸杞就可以吃了
建议枸杞不要太早放，在关火时放进去，口感刚好！
邝邝-凉拌海带丝
气温回暖，凉拌菜上线
盐渍海带头/海带丝！肉厚脆爽😍
用料：
适量海带丝
适量醋
适量香油
适量小米椒
适量生抽
适量姜蒜香菜
做法：
海带丝洗掉盐，换几次水，泡一会！尝下不咸就OK了！然后切成小段！
特别海带头要多洗，不然一锅汤都咸
姜蒜，小米椒，香菜剁碎
开水下锅煮几分钟
夹出来过凉水，泡一会儿
沥干水份，把碎末放碗里，加入适量生抽，陈醋，香油拌匀
拌匀后盖上，放冰箱或外面腌制一下，美味脆爽的凉拌海带丝就OK啦😄
红烧炖鸡块
老妈的私房菜
用料：
半只鸡
10片姜
3勺生抽
2勺料酒
10克盐
10朵香菇
做法：
备好佐料，鸡肉切片，鸡块用开水焯一下，滤水起锅装盘。
红烧阶段：锅里放油，姜片放入锅中炒热，再把鸡块放入锅中炒，加入盐、生抽、料酒、香菇，再翻炒，后调至低火焖烧10分钟左右（一定要低火🔥）。
炖的阶段：起锅装盘，放入高压锅或电压力锅炖，约20分钟（为了提高效率，可和米饭一起蒸，下面蒸米饭，上面炖鸡肉）
素夹馍
新鲜烧饼可以省略烤箱的步骤。
用料：
1块卤水豆腐
2朵（大）木耳
2个青椒
2根香芹叶
5个烧饼
6克油
15粒花椒
3克盐
4克素蚝油
做法：
豆腐捏碎，木耳泡发切末，青椒洗净切碎，香芹叶切碎，烧饼备用。
热锅入6克油，花椒爆香，放豆腐泥中小火翻炒，加盐3克、素蚝油4克，一直把豆腐泥的水份炒干。
倒入木耳碎中小火翻炒3分钟，再放进香芹叶继续翻炒1分钟。关火，最后加入青椒，就着锅中的余热搅拌2分钟！
将烧饼中间层切开一半，把炒好的馅儿用小勺放入，铺在油纸上。
烤箱：160度，上下循环风，预热5分钟。放入烧饼烤8分钟即可！
消耗淡奶油之八寸大理石蛋糕
自己做一遍老是记不住，开个谱子记录下。
要用就用，别说我的谱子对你不好用。因为我也不是为了给你用才写的
用料：
6个鸡蛋
200克奶油
70克（分两份一份40，一份30）低筋面粉
10克（与30克低筋面粉混合）可可粉
55克（蛋白）细砂糖
10克（两种蛋黄糊内各放5克）细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
淡奶油各称100克放在两个盆里，各加入5克糖，搅拌均匀
A盆内筛入40克低筋粉，划1或z混合均匀；
30克低筋粉与10克可可粉混合后，筛入B盆，同样手法混合均匀
（混合好后，由于温度与混合时间还有面粉吸水性不同的关系，你的面粉糊有可能有点干）
分离蛋白蛋黄，蛋白放旁边，先不理它。
3个蛋黄放入纯低筋面粉的A盆；3个放入有可可粉的B盆。两个盆使用同样的手法（划1或Z）拌匀
如果有颗粒，可以拿刮刀压一压，尽量避免出现大颗粒否则影响口感
蛋黄糊拌好以后，放一边，开始打发蛋白
在蛋白里滴几滴柠檬汁（没有的话用白醋代替）50克糖分三次倒入蛋白盆，打发蛋白至干性发泡
这里打开烤箱，温度调至上下120，开始预热至150。将蛋白分两半。取其中一半的三分之一混入A盆，用切拌的手法混合然后再取三分之二与之混合，得到原味蛋糕糊
另一半的三分之一与B盆可可蛋黄糊同样手法混合，得到可可蛋糕糊
PS:这里动作一定要快，否则会消泡

一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊……全部倒入八寸圆模以后，轻轻振一下排去大气泡，然后可以用牙签划几道拉出花，进预热好的烤箱，开烤。
这个时候烤箱一定已经预热到150了，放入蛋糕糊后，会下降至135℃，设个闹钟15分钟，期间观察是否上色，及时盖锡纸防颜色过深。15分钟后上调温度拧至135，烤箱内温度160，再烤30分钟。完事
粗犷是我的特色，反正自吃，美不美的，口感好就好了
旋风薯塔在家做，1个土豆复制20块夜市爆款
妈妈再也不用担心地沟油了
用料：
土豆
油
孜然粉
辣椒粉
做法：
1、土豆削皮，插入竹签。
2、从顶端开始切，转动土豆且刀不停。
3、土豆均匀撸开，浸泡10分钟。
4、沥干水分，小火炸至金黄。
5、撒上孜然辣椒粉。
6、完成。
红枣薏米枸杞牛奶燕麦粥
牛奶，燕麦，薏米，红枣，枸杞，糯米，粳米
用料：
50g牛奶
15g燕麦
一把糯米
一把粳米
一把薏米
两颗红枣
一小把枸杞
一小把黑加仑
做法：
粳米糯米燕麦薏米枸杞混合，红枣剪成小块，清水洗净
放入小炖锅，材料与水1:2混合
大火吨一个小时，小火20分钟
奶粉30g冲成50g牛奶，加入
出锅，撒上黑加仑，可加糖调味。
煎土豆(Bratkartoffeln)
煎土豆片混着洋葱和火腿香味 表皮煎的脆脆的 里面还软软的 好吃 这道菜在德国也是主食之一 我根据自己的口味还添加了些香料
用料：
适量火腿粒
200克土豆
1个洋葱
1枝迷迭香
2瓣蒜瓣
适量盐
适量橄榄油
少量黄油
适量杂色胡椒
做法：
土豆洗净不削皮直接放冷水里煮到刚刚熟 捞起过冷水后去皮切厚片 洋葱切片 迷迭香切碎 蒜瓣剥皮用刀压一下切片
平底不粘锅放橄榄油烧热后放洋葱片 部分迷迭香 蒜和火腿粒炒出香味
放土豆片进去 加少量黄油 不用经常翻面就是要煎到两面金黄 起锅前加剩下的迷迭香 胡椒和盐调味