xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超下饭的虎皮尖椒
用料：
适量尖椒
两瓣蒜
一勺生抽
适量糖
适量盐
一勺蚝油
适量油
适量醋
做法：
把青椒洗干净去籽，喜欢吃辣一点的可以不用去。
然后压扁这样比较好煎，锅里放油等油七成热的时候把青椒放下去煎
两面煎到起虎皮的时候放点蒜下去，不吃蒜的可以不放，根据自己的口味来
然后适量放点生抽、蚝油、醋、白糖、盐，然后翻炒一下就可以出锅了，超下饭，我能吃两碗饭。🙈
大蒜裙边
用料：
熟大油50克
500克猪五花肉
约150克左右光油鸡半只
白糖
5克味精各
15克酱油
4克盐
250克料酒
1克胡椒粉
50克蒜头末
葱
姜
12克各
10克湿淀粉
做法：
将元鱼裙边放入开水锅氽透后取出，刮去黑皮、洗净，切成均匀的斜角块
五花肉、光油鸡分别剁块，与裙边一起下锅氽透后捞出，把血污洗净，放入炒勺中，加进葱、姜和200克料酒、适量的水，用文火将裙边煨成8成烂出。挑去肉、鸡块另用，卤汁待用
将炒勺再烧热，注入大油，加入 蒜头末煸香后，放入裙边稍炒几下，再烹入料酒，加酱油、卤汁、白糖、盐、 味精，炒匀后用湿淀粉勾芡，摊匀盛盘即成
桃子酱
用料：
5个桃子
3个柠檬
8勺白砂糖
两勺蜂蜜
做法：
桃子洗净切块
切成大小合适的小块，加入柠檬汁和冰糖，拌匀后放入冰箱中冷藏半天
拿出冷藏后的桃子，大火烧开后转小火熬煮，需要不停搅拌防止粘锅
最后加入少量蜂蜜，增加甜度和黏度，放凉后放冰箱冷藏一天凝固即可使用
芝士水果紫薯派
2018.11.01日 完成爱厨房的第一次打卡 亲爱的自制的 哈哈😛
用料：
1个鸡蛋
80克牛奶
10克细砂糖
250克芝士
800克紫薯
10克炼乳
1个香橙
1个苹果
做法：
准备好食材
将蒸好的紫薯去皮捣碎成泥，苹果香橙切丁，均匀搅拌至紫薯泥里。
将鸡蛋搅碎后依次倒入白砂糖，倒入牛奶搅拌均匀后加入炼乳，继续搅拌至均匀后倒入紫薯泥里，放入锡纸盘里铺平。
撒上芝士，放入烤箱，烤箱预热两分钟后，上下190℃ 烤20分钟左右。
新鲜的芝士水果紫薯派就完成喽，超香超好吃😋
薏仁蛋糕
同法可用于打豆浆剩下的豆渣，需调整酸奶或牛奶量。口感细腻好吃！
用料：
4只鸡蛋
50g薏仁粉
50g低筋粉
50g白糖
110g或60g酸奶或牛奶
少许杏仁片
30g玉米油
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油、酸奶或牛奶、过筛的低筋粉和薏仁粉，搅拌成均匀细腻的糊状。
搅拌好的蛋黄糊。
四个蛋清加入白糖打发至硬性发泡。
取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊搅拌。
烤箱预热160度，将刚搅好的糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，放入垫好油纸的烤盘抹平，撒上杏仁片震出气泡，放进烤箱中层。
160度烤20分钟，怕不熟，145度又加5分钟，这个时间要根据自己烤箱情况调整。取出晾凉即可切块食用。
夏日杨梅汁
用料：
500克杨梅
80克冰糖
适量水
做法：
杨梅500克洗净，泡盐水半小时。
取出杨梅，放锅里，加入清水适量（盖过杨梅即可）
大火煮15分钟后，加入冰糖80克。转小火。
大概煮半小时，杨梅过筛。
放凉后的杨梅汁放冰箱冷藏…… 
我自己再加入几个没煮过的冰杨梅！赞
黄酒黄豆焖猪蹄
用料：
一小碗黄豆
1只猪蹄
4个八角
适量老抽
500毫升黄酒
3片香叶
5片姜
适量冰糖
做法：
黄豆一小碗提前4小时泡好。
备好香料：八角，香叶，小米辣可不加。
猪蹄洗净，放入姜片和料酒焯水。水开之后煮2-3分钟。
小火炒糖色。
倒入猪蹄翻炒，裹糖色。然后加点老抽上色～
加入香料一起炒香。
倒入一整瓶黄酒，烧开后转入小锅中慢炖，丢入姜片和葱结。
小火炖一个小时后，放入泡好的黄豆，把葱结取出，继续小火慢炖1.5小时。
大火收汁，取出香料。
装盘享用～
玫瑰糯米糍
今天早晨老孙上班的时候问我情人节用给我买玫瑰和巧克力吗，那都是洋节整洋事？虽然我不喜欢吃巧克力，也从内心觉得今天的玫瑰花太贵了不想要，但是也没他这么自问自答的。于是回答说千万不要买，这我都不需要。我这绝对都是真心话，与其跟风买回一些不需要的东西摆着，还不如买点实用的东西，这就是恋爱和婚姻的不同，恋爱追求的是情调、浪漫、云里雾里的感觉；而婚姻追求的是信任、踏实、实实在在的感觉~~
所以婚姻也如这玫瑰酱一般，最初的新鲜劲过去后，就变成了一天又一天平凡的日子，爱情好像已不再，都已放在过去封存在记忆里被遗忘。打开玫瑰酱的那一刻我忽然明白，其实这所有平凡的日子都是时间的陈酿，所有的感情都如这玫瑰酱一样，越久越陈越香醇~~~
那么还有什么能像这自己亲手酿制的玫瑰酱一样能诠释这中年人的情人节呢？于是怀着对生活感恩的心做了这小点心为情人节添点甜蜜的味道。没有鲜花和巧克力、没有大餐和昂贵的礼物，我们的每一天却永远都是情人节~~
我用的就是图片中这种玫瑰，感觉味道要比那种红色的长茎玫瑰味道要浓郁很多，花草茶用的干花蓓蕾也大多是这种，百度了一下这种玫瑰花：
这个品种叫新疆小枝玫瑰，是世界公认的出油率最高、香型最佳的玫瑰品种。如同中东的石油被称为乌金，新疆玫瑰所含玫瑰精油更是五倍于黄金价值，被誉为“液体黄金”。当年乾隆皇帝从西域进奉大量的玫瑰花供香妃食用，就是这种。
用料：
玫瑰花瓣
白糖
30克玫瑰酱
100克（糯米糍皮子）糯米粉
25克（糯米糍皮子）玉米淀粉
30克（手粉就是将干糯米粉放入无油无水的净锅中小火炒2分钟就可以了）（糯米糍皮子）手粉
30克花生
15克芝麻
15克（馅拌好后可以尝一尝，然后根据自己的喜好调整糖的量）糖
5克色拉油
30克（糯米糍皮子）白糖
5克（糯米糍皮子）色拉油
120~150克（水的多少决定皮子的软硬，可以根据自己的喜好在120~150克之间调节）（糯米糍皮子）清水
做法：
将采来的新鲜玫瑰的花瓣取下来，剩下的花心和花蒂都不要了。 将玫瑰花瓣用清水冲洗干净捞出来放在可以漏水的盆子或者帘子上将花瓣上的水分晾一晾
每次取适量的玫瑰花瓣放入蒜罐中（一定要刷干净没有蒜味，用盆子和擀面杖也可以），再放入一勺白糖
将玫瑰花瓣和白糖一起捣碎成酱放入一个干净无水的玻璃瓶子中。 分次将玫瑰全部做成酱都放入大玻璃瓶子中，然后盖严盖子放冰箱冷藏储存，可以保存N年
玫瑰馅：将花生炸熟或炒熟去皮，将芝麻也用小火炒熟。这两样都可以直接买熟的，更方便
将花生和芝麻倒在案板上，用擀面杖擀成粉状，有点小颗粒也没关系
将玫瑰酱准备好，如果用的是买来的花瓣状的玫瑰酱，那就要用刀剁得碎一点
将花生芝麻粉、玫瑰酱、白糖和色拉油都放入一个碗中拌匀
将拌好的馅料分成均等的10份，然后用手指捏成团备用
糯米糍：将糯米粉、白糖、玉米淀粉拌匀
再放入清水搅成糯米糊，然后放入色拉油搅匀
将糯米糊倒入一个大盘子中，再放入蒸锅中大火蒸15分钟（根据量的多少在适当的增加时间，用敞口的大盘子蒸熟的快）
将糯米糊蒸到凝固，色变透明关火取出来
用筷子将其搅拌成团
不烫手时放到撒上手粉的案板上，整个滚上一层手粉，这样就不沾手了
成型方法：将沾满手粉的糯米粉团凉后分成均等的10份，取其中一份在手中捏成圆片
取一球玫瑰馅放到上面
收拢四周的边，捏合紧
沾手粉用两个手掌揉圆就可以吃了；放入冰箱冷藏保存皮子也不会变硬
海参香菇小米粥
海参含有丰富的胶原蛋白，在这个春日皮肤相对干燥的季节，动手做完海参粥，让你的皮肤Q起来吧～
用料：
1只海参
3朵香菇
100克小米
1勺橄榄油
1小勺浓缩鸡汁
2勺料酒
少许葱、姜
做法：
洗、净泡小米约1个小时、加入几滴橄榄油增加口感，电饭煲煮粥档烧一个小时
煮粥同时，将泡发好的海参、香菇洗净，切成2厘米左右的条形
加入橄榄油，油锅热后加入海参、香菇爆炒
将海参、香菇倒入小米粥中煮沸，加入一小勺浓缩鸡汁调味
起锅装碗，一碗营养丰富的海参香菇小米粥上桌啰
可以根据个人喜好加少许盐
土豆泥火腿胡萝卜小饼
外酥里嫩的土豆泥火腿胡萝卜小饼～不需要微波炉不需要烤箱～简单好上手
用料：
2个小土豆
1小根 火腿肠
1小截胡萝卜
2个鸡蛋
100g面粉
2大勺食用油
适量盐
做法：
土豆切成片放在锅里蒸～
将火腿肠胡萝卜切成丁状～
将打散后的蛋液加入面粉中（直接拿鸡蛋液和的面粉。）
将蒸软的土豆用勺子压成土豆泥
将切好的胡萝卜丁和火腿肠丁还有盐加入土豆泥中拌匀～这个步骤带好手套用手来更方便～
用手握拳头挤出圆圆的土豆泥～然后放入之前和好的面粉中裹一层面粉~用勺子捞出并放入油锅中炸，到差不多的时候翻到另一边。用锅铲压成小饼的形状～就成功啦～用中火或者小火就ok～不然到时糊了～最后上一张成果图～
干锅土豆
用料：
1个土豆
1勺豆瓣酱
1勺酱油
8瓣蒜
2两腊肉
2两五花肉
一小勺香油
一罐啤酒
少量姜
两根大蒜叶
做法：
土豆切片备用泡水晾干备用
五花肉切片
锅中放油 土豆稍微炸一下，不要太干，表面金黄就可以
平底锅 平底锅 一定用平底锅，因为土豆容易粘锅 平底锅中放少量油，放入姜蒜爆炒出味，（可以放少许干辣椒），我忘了＼（〇_ｏ）／放肉放一大勺豆瓣酱 炒香 加入五花肉炒一下 再加入土豆 炒一下 倒啤酒 大火烧开 加入酱油上色 小火收汁  出锅 超级下饭，第一次做就很成功
醪糟汤圆，第一次成功作品，酸甜美味
用料：
安琪酒酿一包
米饭一盆
做法：
现把米饭蒸熟，凉至手的温度
安琪酒酿兑白开水
芋泥蛋糕🍰
作为18fun的资深粉，觉得18fun的欧包做得不错，可是芋泥蛋糕有点偏干。看了一下他家的蛋糕，感觉也不难，自己倒腾了一个，感觉比18fun的好吃😋。自我感觉超级良好😂
芋泥馅🌟🌟🌟
淘宝买了广西的荔浦芋头，粉粉糯糯。蒸锅蒸熟后，拌入奶油，白砂糖，和黄油拌匀，再不粘锅小火翻炒。
比例是：1500g芋头，280g糖，150g淡奶油，80g黄油。
戚风蛋糕🌟🌟🌟
戚风蛋糕坯一个。我做了八寸的，十五个蛋的。
把戚风蛋糕切割成三片，一层蛋糕体，一层芋泥，一层蛋糕坯，一层芋泥一层肉松再盖一层蛋糕坯。外表面抹上奶油。
也可以一层蛋糕坯一层芋泥一层奶油。夹层按自己喜好调配。
这个比例做出来的芋泥馅湿润细腻，香甜不腻，口感正好，甜度适中。
快动手试试吧。
用料：
两个芋头
做法：
八寸戚风一个
切片
夹馅
抹奶油
开吃
土豆炖鸡
用料：
黑腿鸡1只
土豆1个
干辣椒，青辣椒
葱姜蒜，香菜
酱油，醋，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
热锅热油炸花椒，八角，姜丝，倒入鸡块翻炒。这个过程比较久，要炒出鸡肉的水份，水干后把鸡肉爆炒出响声，直至金黄色，放葱花，干辣椒炸出香味，倒酱油翻炒，加开水炖使鸡肉入味。（现杀的鸡，肉质好，不容易粘锅，油要多放些）
水炖到没过没过鸡肉时加入土豆块，待土豆炖透水快干时放盐鸡精胡椒粉，少许醋，加入青辣椒，蒜，香菜翻炒出锅。
全蛋马芬杯蛋糕（Funburnt F1专用）
用料：
180g低筋面粉
6个鸡蛋
70g牛奶
40g糖
60g蔓越莓干
50g黄油
做法：
把鸡蛋和糖倒入厨师机中，开5-6档高速打蛋液
直到蛋液变厚落下纹路不消失即可
打发期间可以把黄油隔水融化加入牛奶搅拌均匀
蛋液打发好之后将低筋面粉分两次筛入蛋液中，用搅拌桨搅拌均匀
然后把混合好的黄油牛奶分两次加入搅拌均匀
最后加入蔓越莓干搅拌均匀即可
然后把混合好的面糊倒入马芬杯模具中
烤箱180度烘烤20-25分钟即可，如果表面上色太快可以盖锡纸
这样简单又美味的马芬杯蛋糕就完成了
完成
豉汁蒸凤爪
有人说“豉汁蒸凤爪”是广东点心里的“万人迷”，我认同这样的说法。相信吃过这道点心的朋友都会对它有深刻的印象，色泽红亮，质地酥软，一吮即脱骨。特制的豉汁酱料将凤爪完全包裹，吃完齿頬留香，忍不住的一根接一根的狂啃！其实，好吃的“豉汁蒸凤爪”是要经过：切——烫——炸——蒸——拌——蒸，6道程序才能制作完成的。以下会对6道程序一一说解，如果您有耐心和信心，那么您就一定会成功~
用料：
#烫凤爪
20只（约1KG）凤爪（大）
2大匙麦芽糖
2大匙白醋
#炸凤爪
大概500g，实际消耗100g左右油
#蒸凤爪
2段葱
6片姜
2个八角
#拌凤爪（豆豉酱）
2勺阳江豆豉
1勺李锦记辣豆瓣酱
1勺洋葱
2勺蒜头
半勺花雕酒
生抽
糖
盐
做法：
1.切凤爪
将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲（也可以用剪刀）。从中间劈开，如没信心就免去劈开的这步。
鸡爪最好选择大一点的，吃起来比较有肉。
2.烫凤爪
煮一锅水，水量刚刚没过凤爪为好，加入麦芽糖和白醋，煮开后加入凤爪汆烫至凤爪完全缩紧，捞出来沥干水份备用。（烫好后千万不要水洗）
加麦芽糖和白醋炸出来颜色才漂亮，能够呈现棕红色。
3.炸凤爪
油烧热，将沥干的凤爪炸至棕红色。油温需要高一些，至少要160-180度以，大概七成-八成热。
这一步是不能省略的，但炸的时候一定要小心，凤爪炸的时候会噼噼啪啪的，请注意安全。在炸凤爪前，一定要将鸡爪表面的水分晾干一些，否则会有油外溅的危险。
4.蒸凤爪
炸好的凤爪放入容器，加水没过凤爪，加姜片、葱段、八角，上锅蒸45分钟-1小时，蒸制凤爪很容易的就能脱骨为好。蒸好以后沥干水份，将凤爪放冷，可以冲冷水或泡入冰水降温，但最后一定要沥干水份。沥干水份后撒上一层干淀粉将凤爪完全包裹，就可以收在冰箱备用。
5.拌凤爪（豆豉酱的制作）
阳江豆豉斩碎，洋葱切末，蒜切末。锅子中加入色拉油稍微多一些，先煸炒蒜末，将蒜末炒制微微发黄后加入洋葱炒香，而后加入豆豉略炒后加入辣豆瓣酱炒香，再加入花雕酒、生抽、糖、盐调味，如酱料太干可以加入适量清水，但要保持酱的浓稠度。
将炒好的豆豉酱倒入拌好淀粉的凤爪拌均匀。
6.蒸凤爪
将拌好酱料的凤爪逐一摆放在盘子里，上锅旺火蒸8-10分钟，即可。出锅后点缀红椒丝即可。
家常孜然烤羊排【烤箱版】
想吃羊排啊～试过一次户外碳烤的没掌握好火候，还是从室外回到厨房，用烤箱吧
⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
用料：
500克羊排
半个洋葱
4根手指胡萝卜
2勺孜然
适量盐
适量胡椒粉
做法：
备料，羊排常温解冻（冷水解冻也可以），双面用盐和黑胡椒腌制。三根手指胡萝卜去皮，一根切小片，洋葱半个切小块。
热锅不放油，锅一定要热，油脂厚的一层先朝下，在锅里煎一下。每面三十秒到一分钟即可。
烤箱上下火220度预热五分钟以上，将蔬菜平铺烤盘上，撒孜然和盐。
然后把煎过的羊排油脂面朝上放好。撒孜然。
用锡箔纸包好，入烤箱中层，220度上下火30分钟。
然后拿出，把锡箔纸打开，上层，220度上下火20分钟。
成品了，看颜色，焦香四溢，肉稍微醒一会。
手指萝卜锅中少油煎一下，撒一点点盐，两分钟即可。
外焦里嫩，口感一级棒。
酸奶蛋糕（高筋面粉+橙汁）
用料：
3个鸡蛋
180克酸奶
32克橄榄油
40克糖
50克高筋面粉
1个橙子
做法：
准备好材料，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
酸奶+橄榄油，搅拌
再分两三次加入蛋黄，然后加入面粉。
蛋清滴入一些橙子的汁，打发到如图程度，一定要有打蛋器，不然手累断。
蛋清分三次加入蛋黄糊里。
用油纸，包着模具，再倒入蛋糕液，不建议刷油（蛋糕纸比模具壁刷油效果好多了，一点都不黏连）
放入烤箱140～160℃（或者选择烤蛋糕陌生），45～50分钟左右。
烤箱闷10分钟，拿出来，倒扣。
一定要注意脱模的技巧！不然可能会想我一样，有一点点塌。
荷香南乳鸭翅
小戏戏心中，还是最盼望过年过节，除了可以吃到油亮亮的大鸡腿，还有妈妈最拿手的南乳扣肉，但我从小就不敢吃肥肉，母亲就只好多放些南乳，让我可以用蒸出来的带着乳香扣肉汁拌饭吃，在那个少荤腥的年代，南乳汁拌饭成了我心底最香最浓的好滋味。
用料：
300克鸭中翅
1张荷叶
3块南乳
2克盐
5克料酒
3克生抽
3克蚝油
少许姜丝
做法：
鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀
加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟
腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发
取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流
野生蒲公英根
【野生蒲公英根】
        妈妈每年都会给我炒制野生蒲公英根，不论我是在吉林，还是在厦门，每每秋天过后，都会寄给我，叮嘱我记得泡水喝。
        去年我把这好物分享给了几位好友，她们纷纷觉得大自然的东西真是太好了，于是应朋友们的要求，今年多做了些。
        制作蒲公英根其实非常繁琐，需要时间与耐心。
        要把新鲜的野生蒲公英根用清水清洗四遍，再用刀手工一个个切成薄片，接着平铺晾干，最后还要在铁锅里小火烘炒，既要炒出香味又不能糊掉。十斤的新鲜蒲公英根，制作好成品，也只有一斤而已。
        纯野生蒲公英根，有清热解毒，杀菌，治疗因风寒导致的感冒以及治疗胃病等诸多疗效。我每次嗓子痛都会泡上一杯，第二天就觉得好了，都不用吃药。
用料：
10斤新鲜野生蒲公英根
做法：
将新鲜蒲公英根清洗干净，土很多，需要清洗至少三遍才能干净
洗好后切片，要薄厚一致，十斤估计要切半个小时，耐心～
我一般下午清洗，晚上切片，第二天早晨拿到外面，平铺开来，晾干
如果阳光好，一天基本可以晒的八分干，接下来就开始炒吧，用铁锅小火，倒入晒好的蒲公英根片，不用加任何东西，不断翻炒，炒制出来香味，颜色微微变色，蒲公英片干透即可，不要炒糊了哈～十斤新鲜的大约能出一斤的成品。凉透后装罐密封，保存一年两年都没问题
酸甜菠萝排骨——搬运自豆瓣
无意中看到豆瓣首页推荐上的一个豆友的，看到的时候就流口水了。。喜欢酸甜口的人已经开始想象这道菜吃到嘴里的感觉了🍷
这道菜做法非常简单，汤汁拌饭都能多吃两碗！！喜欢酸甜口的小仙女们一定要试试！！强推！
用料：
400克排骨
半个菠萝
适量番茄酱
适量白醋
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量糖
适量姜
适量料酒
颜色各半个彩椒我用的红黄的，但是和菠萝撞色了，还是推荐用红绿彩椒，颜值好看
3颗八角
适量葱
4-6个山楂片或山楂条
做法：
排骨加葱段，姜片，八角，入冷水，焯水到变色捞出，过凉水备用
锅里放油，油的量要比正常做菜稍微多一点，加白砂糖，炒糖色，等到糖变棕色后下排骨炒匀上色。加入生抽，白醋，料酒，白砂糖，盐，番茄酱，山楂片，翻炒均匀，加水至与排骨齐高，大火烧开转中火炖30-40min，中间可以开盖翻一下让入味更好一点
30-40min后加入经盐水浸泡的菠萝，彩椒，搅拌均匀后再盖盖煮2min，转大火收汁，差不多就可以出锅了
蒜蓉粉丝蒸蟹棒
突然觉得粉丝蒜蓉可以蒸一切，喜欢辣椒的可以加点小米辣
用料：
1把粉丝
5个蒜
3根葱花
适量油
1勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
9至10根蟹棒
做法：
粉丝热水泡软放进要蒸的盘子里铺均匀，热水不要泡太久了。
蟹棒把胶纸皮扯了放在粉丝上面
蒜蓉剁碎均匀平铺在蟹棒上面
蚝油淋在蒜蓉上，蒸鱼豉油淋在上面，放入蒸锅里蒸12分钟即可，取出洒上葱花，锅里热油，淋在上面即可。
喜欢辣椒的加点小米辣也是很好吃的
红烧大虾
家常红烧大虾，跟妈妈👩🏻学的，味道还不错😁
用料：
数只虾
1瓣蒜
2片姜
根葱
半勺料酒
2个干辣椒
半勺生抽
克盐
醋
可放可不放豆瓣酱
做法：
将新鲜的活虾放厨房水池里，去头，抽线
准备好姜片、蒜、干辣椒
锅里烧油，油热后，将盘子里的虾和料放进锅里，翻炒至两面变红，这个过程很快。   然后放入盐、味精、酱油、醋、料酒，如果喜欢吃口味重一点，可以放一些豆瓣酱，也很香，喜欢吃更辣一点，可以放一些豆瓣酱里面的红油。   继续翻炒，这个时间稍微久一点点。   翻炒后，将锅里倒入水，水要淹没虾，然后将锅盖盖起来，闷一会。   等闷到汤汁快干的时候，揭盖，翻炒几下，撒入葱花，也可以盛盘后再撒葱花，那样更好看一些。
比较家常的味道，家人比较爱吃，这个做法做的也比较快。
咖啡巧克力冰皮月饼 本年最佳
有那么一种千变万化的城市，去了一千遍，每次都有新的变化。看似永恒不变的街道、人流、语言，每每在你开始觉得熟悉起来的时候，不经意的有了新的变化。像一个成长期的女性，如你不能日夜相守，下次相见她又有了新的爱包新的妆容新的风格甚至气质也已经不同。香港如是，北京亦如是，区别只是，每每只在香港片刻逗留的我，却与北京日夜相守。

人与城市之间的关系，恰似人与食物，大多数时候是我们离不开她，然而她们亦依赖着许许多多的我们才得以存在，我们之间就这样互相裹挟着前进。其中，千百年间几无变化的月饼，亦悄然产生了新的变化。继冰皮月饼之后，起源于日本桃山的月饼皮，再次引发了月饼界的全新革命。

每次制作不同大家创作的美食，我都有种能透过手掌与创作者心意相通的错觉，大约是对食物感恩之心的另一种变化。从制作角度而言，和冰皮月饼一样，桃山皮月饼可以免烤直接食用。而从口感而言，桃山皮特有的细腻，既可以做馅也可以做皮，这大概是其他任何月饼材料都无法比拟的。

今天介绍的这款，是我今年以来最得意的作品之一，非常喜欢他缠绵、细腻、苦甜交织的口感，但愿你也会喜欢。视频明天补上哦。

配方足够制作10个50g月饼
用料：
#冰皮
40g糯米粉
40g糖粉
30g粘米粉
30g澄粉
180g牛奶
20g白油
#咖啡巧克力馅
270g桃山皮
10g速溶黑咖啡粉
30g巧克力豆
做法：
冰皮材料中的粉类混合过筛，加入牛奶混合至完全无结块，倒入抹油平盘上锅蒸15分钟
趁热放入大碗分次与白油揉合，密封放凉备用
桃山皮与咖啡粉混合均匀，再加入巧克力豆混合均匀。
将冰皮、饼馅均分成25g剂子
将冰皮捏成中间厚四周薄的面皮，包入饼馅并用虎口的力量收口
模具、月饼和桌面扑薄粉，将月饼放入模具，固定下部一次按压成型，移至摆放处，轻按把手即可脱模。
冷藏2小时即可食用，冷冻可保存一周
少油非炸地三鲜
用料：
2个茄子
1个土豆
1个青椒
3勺生抽
1勺蚝油
克盐
勺淀粉
勺酱油
做法：
不粘锅里面放油，加入蒜粒，煸炒一下，然后加入土豆🥔！煸炒，炸！
加入青椒断生一下（就是炒一下啦）
然后加入茄子🍆炒
最重要的来啦！加入生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，，再加一点点水，一起搅拌一下。然后倒入锅中
颜色好看了，然后盖上锅盖闷一会，当当当，好啦！
半熟芝士
本来做轻乳酪蛋糕的，结果无意捣鼓出好利来的半熟芝士蛋糕了，超好吃
用料：
3只鸡蛋
125g奶油奶酪
100g左右，没称，就为了把剩下的用完淡奶油
50g糖
几滴醋
40g低筋面粉
做法：
蛋白蛋黄分离
奶油奶酪软化，加糖打发成羽毛状
分几次加入蛋黄，每次充分混合后，加下一次
筛入低筋面粉，充分搅拌均匀，无颗粒
预热烤箱，蛋白加几滴醋，分三次加白糖打发
将蛋白蛋黄糊混合，入烤箱，150上下火45分钟左右，水浴法
小美版流沙奶黄陷
从用了小美开始，每天都喜欢做不同的料理。做金沙奶黄陷是因为中秋佳节降至，用自己熬煮的馅料也更加新鲜健康，想为家人、朋友做出更加美味的点心。
用料：
10个咸蛋黄
6个鸡蛋
120克冰糖粉
75克黄油
120克牛奶
120克淡奶油
120克低筋面粉
60克玉米淀粉
50克奶粉
做法：
咸蛋黄在白酒里滚一下放入加了一层油纸的蒸格，以10分钟/Varoma/速度1蒸熟放凉待用
主锅插上蝴蝶棒，加入鸡蛋和冰糖粉，15秒/速度3
底筋面粉、奶粉、玉米淀粉一起过筛加入主锅，20秒/速度3混合
混合好的面糊用网锅过漉到一个盆里静止待用
洗干净的主锅放入之前蒸熟的咸蛋黄20秒/速度3～9打成粉
加入黄油30秒/50度/速度3，和蛋黄混合
倒入面糊，25分钟/Varoma/速度2小勺
面糊凝固就完成装入盒子密封冷藏
熬好的金沙奶黄陷颜色金黄，吃口软糯香甜
台式卤肉饭
其实还是很方便的，就是要准备的材料，所花费的工序比较多
用料：
一块五花肉
若干鸡蛋、米饭、生菜（或青菜）
适量香菇、洋葱、大蒜、生姜、葱，胡萝卜随意
适量桂皮、茴香、八角、黄酒、胡椒粉、冰糖、老抽、盐、油
做法：
肥瘦相间的五花肉洗净，切成丁状或条状，尽量切得小一点；洋葱切碎，胡萝卜切丁，香菇泡好切成丁，大蒜剁成蒜末，生姜两片，葱切成段待用
锅内倒油，将洋葱煸香，炸到金黄色捞出（也可直接用红葱酥）待用；锅内继续倒油，将肉丁放下去炒到变色，依次放蒜末、生姜和葱段，炒香后方香菇和胡萝卜，炒到熟为止
锅内加温水，放入一把冰糖，滴入几滴黄酒，撒上盐、胡椒粉，倒入老抽使肉变红，盖上锅盖煮到沸腾；另起一口锅煮鸡蛋，煮好后放入凉水，剥壳待用
将煮好的肉倒入炖锅里，放入桂皮、茴香和八角，盖上盖子炖两小时，也可自动模式炖过夜，到肉炖嫩了为止；在一个小时左右的时候将剥好壳的水煮蛋放入炖成卤蛋
米饭烧好摊在盘子中，生菜（或青菜）在水里焯一下捞出，放在旁边，将炖好的卤肉倒上去；卤蛋捞出，对切，放在旁边。一碗喷香四溢的台式卤肉饭就做好了！
水饺混沌汤
家常版混沌汤，保证你爱吃～
用料：
适量水饺🥟
一大块紫菜
适量熟虾皮儿
适量葱
适量香菜
3小勺生抽
1小勺醋
半小勺白胡椒粉
1小勺白糖
2小勺香油
适量白芝麻
做法：
准备一个大碗，将所有食材以及酱汁儿都放进来。
其次，把饺子煮好，盛到刚才码好材料的碗里。
最后，烧开水，倒入碗中即可。吃之前撒入香菜～既干净又简单的混沌汤就做好啦～
可乐饼
用料：
2-3个土豆🥔
1个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
见步骤2其他辅料
做法：
土豆切片上锅蒸10分钟，至变软，捣成土豆泥
根据自己的喜好增加配料（培根or香肠可以切成小丁、青豆、胡萝卜小丁、炒熟的洋葱碎），加入盐、胡椒粉调味
用手按压成饼形，粘一层蛋液，在裹上面包糠，入锅炸至两面金黄。
起锅装盘即可，沾上番茄酱味道更好
苹果蛋糕
乱做的，没想到儿子很喜欢吃。
用料：
3个（1个大约150克左右）青苹果
5只鸡蛋
65克纯牛奶
65克玉米油
50克（蛋黄15克，蛋白35克）白砂糖
100克低筋粉
做法：
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白要放在无水无油无蛋黄的容器中。
把蛋黄加15克白砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅、变稠。分三次加入玉米油，每次都用打蛋器搅打均匀。加入牛奶，用硅胶铲搅拌均匀，把低筋粉筛入蛋黄糊里，象炒菜一样搅拌均匀。
将三个青苹果削皮切薄片备用，烤盘铺好油纸或锡纸待用，我家烤箱是32升的，用的自带烤盘。
蛋白分三次加糖35克，打发到湿性发泡状态，蛋白拉出弯曲尖角。
将1／3蛋白放到蛋黄糊里，象炒菜一样翻拌均匀后全部放入蛋白容器中，再次搅拌均匀。把面糊倒入烤盘中，抹平，均匀撒上苹果薄片。放到预热好的上伙200度，下火160度烤箱烤20-25分钟，直至上色，看自己烤箱情况。
烤好后，趁热撕去锡纸或油纸。凉了吃更松软。青苹果的果香和蛋香，很搭滴。
炖腔骨
上次做了酱腔骨觉得腔骨这么便宜，再尝试一下其他做法的腔骨吧。😬😬
用料：
700克腔骨
6个（数量可根据用餐人数调整）水煮鸡蛋
30个（可根据个人口味少加或是不加）素鸡翅（或是换成一两个土豆）
1包炖料包（没有炖料包可以放：花椒、大料、桂皮、茴香、姜片、白芷、陈皮、良姜、肉桂代替）
2段大葱
2勺酱油
1勺蚝油
半勺（调色用）老抽
3克（大概1小调料勺）盐
适量（最后点缀用）葱花
做法：
首先先准备好材料，腔骨泡好洗净，素鸡翅泡好洗净，鸡蛋煮好剥皮，葱段，炖料包，酱油蚝油老抽，葱花，盐，备用
锅里放入腔骨，加入没过腔骨的水煮，把表面浮油捞净。
加入准备好的鸡蛋，炖料包，葱段，酱油蚝油老抽（如果还有浮油继续捞净）
盖上锅盖小火慢炖一小时（炖的时候注意点水不要干了，如果水不够了可以再加一点）盖上锅盖煮的时候小心汤溢出来（我的锅比较小加的水比较满，所以锅盖留了一点点缝隙就不会溢出来了。）
慢炖一小时后加入素鸡翅（或是土豆），再炖五分钟（素鸡翅加太早会炖烂了，所以后面加就可以了。）
炖完后加入一小勺盐，大火收汁（收汁的时候注意水量，不要烧糊了）
收汁到个人喜欢的量，我比较喜欢干一点点，所以收的比较久⬆️⬆️
最后出锅，把剩余的汤汁淋进去，加点葱花点缀即可。（完成啦，又是一道美味的食物😋😋）
【三汁焖锅×蜂蜜柠檬酒】
今天是2019年的最后一天，你打算怎么跨年？

我最理想的跨年方式，听起来可能有点普通，就是和爱的人们围着暖炉，一起吃肉喝酒，在笑声和香气里跨进2020。

而三汁焖锅就是这样一口最简单纯粹的肉食快乐锅。

不加一滴水，所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁，滋味丝丝渗入骨肉，焖过的鸡翅皮肉柔软，虾肉紧实弹嫩，鹌鹑蛋绵密，一锅能吃到见底儿。

这次我还烤了个会拉丝的年糕，蘸着焖锅的汤汁吃太美妙了。再配上一口冰醇又好喝的酒，一年的疲惫全都卸下了。
用料：
3个青椒
3个红椒
1头大蒜
1个白洋葱
3根芹菜
1个红薯
1个土豆
1节藕
10个鹌鹑蛋
8个鸡翅中
15只基围虾
3勺盐
4勺油
2勺辣椒粉
2勺料酒
4勺生抽
2勺料酒
4勺蚝油
4勺黄豆酱
4勺番茄酱
2勺韩式辣椒酱
2勺蜂蜜
2勺淀粉
15g黄油
1个黄柠檬
适量蜂蜜
适量今日宜半糖精酿
做法：
3个青椒、3个红椒切滚刀块，1头大蒜剥开，1个白洋葱切丝，3根芹菜切小段，1个红薯切滚刀块，1个土豆切厚片，1节藕切薄片，10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
8个鸡翅中洗净两面各划两刀，15只基围虾洗净去虾线备用。
*去虾线方法：用牙签插入虾身子的第三四节（从头这边数），然后挑出虾线。
蔬菜放在盆子里，加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀，腌制10分钟备用。
鸡翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分钟。基围虾中加入2勺料酒和1勺盐腌制15分钟。
三汁调法：碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀，酱汁完成。
锅里放入15g黄油，铺上腌制好的蔬菜，表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。
*铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底，红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些，防止糊底。
盖上锅盖，全程开小火焖10分钟，至食材几乎变色。打开锅盖，淋上酱汁，继续焖5分钟左右，关火撒香菜。
三汁焖锅完成！
杯中放入适量冰块，1个黄柠檬切片，取2片放入杯子中。根据个人口味放入适量蜂蜜，倒入适量的今日宜半糖精酿。
蜂蜜柠檬酒完成！
广式五仁月饼
不喜欢馅里加糯米粉，因此，改良了五仁馅，超级好吃，只为自己留存，因为图片并不太详细，但细心体会，仍会做出自己满意的月饼。
个人认为月饼的成功主要在饼皮，馅料自己怎么喜欢怎么做。
用料：
4克枧水
220克转化糖浆或蜂蜜
330克普通面粉
100克食用油
50克奶粉
以上为月饼皮材料
五仁馅
300克核桃
300克花生
300克芝麻
100克蔓越莓
100克葡萄干
200克松子仁
其它自己喜欢的干果均可添加
150克转化糖浆或蜂蜜
80克奶粉
50克核桃油
做法：
枧水、糖浆、油混合均匀，加入面粉、奶粉搅拌成团，静置。如果感觉面团还有点干，可以加点油。
因为我不喜欢馅里添加糯米粉，因此，为了使馅料成团，将芝麻和一多半花生用破壁机打成粉，我是点动三次，每次两到三秒，不用太细，以图中的粗细即可。
奶粉加入打好的粉搅拌均匀。
核桃140度烤箱7分钟，听到皮开裂就可以，一定不要火大了，不然会发苦，生点不要紧。我用这个温度，刚好能搓下皮，这个费点劲，把皮搓掉，很好搓，只是要耐心，别太用力，用巧劲。个人认为核桃去皮才香，不苦不涩，是馅料好吃的关键，去皮后掰碎，别太大就行，不能太碎，吃起来口感会特别脆。
剩下的干果都加入，松子无需烤熟。
干果类混合后，加糖浆和油搅拌均匀，其实在第一次做的时候并没有加油，效果也很好。
如果很难成团，就增加花生芝麻粉的比例。
皮和馅料均匀分开，50克模具，皮至少20克，75克模具饼皮至少30克。馅料以皮能包起来为准，有的喜欢皮厚，有的喜欢馅大，没有绝对的比例，这个馅剩下放几天再用也没事。
五仁建议用75克模具，具体包馅方法无需缀述，可找其它方子，都一样的。
烤箱上下火175度，七分钟，拿出来刷蛋液，蛋液不要太多。
同样温度再烤7分钟，出炉，ok！
不要放太凉，装袋。
茄子夹肉末
用料：
200g肉末
茄子一个
葱姜少许
鸡蛋一个
小粉，面粉少许
做法：
1猪肉成末，2把茄子切二片连着，3把肉末拌好夹在茄子中间，4用鸡蛋小粉面糊挂衣，5最后放油用小火煎炸至金黄色即可。
荷花鸡丁
用料：
250克鸡胸脯肉
150克鸡蛋
150克虾仁
5克火腿
5克香菇
5克豌豆
25克鸡蛋清
2克盐
1克味精
3克大葱
3克姜
3克大蒜
3克黄酒
玉米12克淀粉
50克猪油
10克香油
做法：
把鸡蛋煮熟，剥去皮，切开去掉蛋黄，再切成橘子瓣形；2。 火腿切细末；3。 冬笋、香菇、鸡胸脯肉均洗净切成小丁备用；4。 淀粉（12克）放入碗内加水调出湿淀粉（25克）；5。 将虾仁剁成细泥，加精盐、味精、蛋清调匀，抹在每瓣蛋黄处，再点缀上火腿末，上屉蒸熟，摆在盘内周围；6。 将鸡脯肉切成小方丁，加蛋清、湿淀粉抓匀；7。 勺内放入猪油，烧至四成热时将鸡丁放里滑熟倒出；8。 勺内放入猪油，用葱、姜、蒜炸锅，加冬笋丁、香菇丁、豌豆煸炒，添鸡汤100毫升，加精盐、黄酒，然后将滑好的鸡丁放进去；9。 烧开后用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛在鸡蛋荷花的中间；勺内放入清汤，加精盐、味精、黄酒，烧开后勾芡，淋香油，浇在鸡蛋荷花瓣上即成
制作提示
备猪油500克，实耗约50克
【鲜味御厨】油爆虾
油爆大虾🍤这样做，香到舔手指，连壳都吃掉，汤汁拌饭好吃到没有朋友。
用料：
450克河虾
50克油
1勺料酒
5片姜
5勺生抽
5克盐
10克鲜味御厨鸡精
少许花椒油
做法：
虾买回来要洗干净，挑掉虾线，再好不要买太大的虾，太大了容易不入味，炸不透。
准备好姜、葱、蒜，洗切干净，鲜味御厨鸡精、盐、黄酒、生抽、花椒油备用。
开始倒食用油，油要多一点，🦐虾放入锅中炸，炸到锅里虾红油出，🈶️酥皮感觉就可以捞出。


～锅里留少许油，把生姜、大蒜、葱段丢进炒香。
～接着把虾放进去炒，随加入鲜味御厨鸡精、黄酒、盐、生抽、少许花椒油，适量一点开水。
大火烧至收汁，加葱花起锅装盘。
～终于完成啦～这道菜制作比较简单，营养价值丰富，比较合适年轻时尚一族。
美味小提示：这道菜关键是要加鲜味御厨鸡精。
美味小提示：这道菜关键是要加鲜味御厨鸡精。
美味小提示：这道菜关键是要加鲜味御厨鸡精。
日式棉花蛋糕卷【炼乳版】
日式梦幻棉花蛋糕卷，是我做过的最好吃的蛋糕卷哦~没有之一！虽然卖相一般般，但是柔软的棉花蛋糕松软的口感加上炼乳的香味，非常完美~~
棉花蛋糕不添加任何水分，只加入了浓稠的炼奶，使蛋糕的味道更加浓郁。而且，这款蛋糕的面粉的用量比一般的无水海绵蛋糕低得多，也因此才拥有“棉花”的质地。
配方里的材料是用了一个10寸方烤盘（偶们木有长方的烤盘~）~~DIYsweet21の小6小7联合出品~~
用料：
50克低筋面粉
50克(含糖)炼乳
35克黄油
30克全蛋液
3个蛋白
3个蛋黄
40克细砂糖
130克植物性奶油
13克糖粉
做法：
食材大集合~~~
2. 黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团。（注意：煮黄油的时候需要用小火煮到黄油沸腾后马上倒入面粉，同时关火并搅拌）
在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀
30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团，然后再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊
蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态
把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡
将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里，然后再次翻拌均匀成为蛋糕面糊
把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的10寸方烤盘里。放入预热好175度的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透
噔噔噔~~~蛋糕就烤好啦~
烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却
奶油加入糖粉后打发至硬性。（小7建议垫着冰块上打发，会比较容易）
将打发好的奶油涂抹在蛋糕上，其中卷起的头部奶油厚一点，卷起的尾部约3cm处不要有奶油。
然后迅速轻柔得把奶糕卷起来（棉花蛋糕非常的松软，卷的时候务必快轻准~）
放入冰箱冰10~20分钟后，切片，淋上装饰的巧克力或者果酱即可~
皮爽肉嫩～～酱油鸡🐔
最近🐂🐷肉价飞涨，俺都快要吃不起啦😭😭幸好还有🐤鸡肉对人类不离不弃。这道酱油鸡乃我林氏家族最爱的一道荤菜之一，用料简单制作方便哟！
用料：
1只鸡
1碗酱油
3碗水
2片红糖片
做法：
把水、酱油、敲碎的红糖片和鸡一起放入锅中大火煮。
一直在旁把锅里的液体舀起淋在鸡身上保证其全身上汁均匀。
重复此动作半小时左右液体变浓稠，鸡身已上色。记得每隔10min鸡身翻转一下。
可盛一勺酱汁作为蘸酱哟吃起来更入味哟
男女老少都爱就对了！介绍给邻居也是好评如潮^_^
松茸鸡汤
这次做的一道即容易又营养丰富的汤，松茸炖鸡汤，松茸是一种名贵的野生食用菌，含营养丰富，提高免疫力...也感谢我的朋友阿么带云南野生松茸！
用料：
一把松茸
一块鸡肉
一片姜
少许盐
做法：
把松茸清洗一下，倒掉水，
在倒入三碗或四碗水泡15分钟或30分钟，水不要倒掉哦！
鸡肉沸水备好。
姜一片
把备好的鸡和姜放入、泡水的松茸炖盅里，盖上盖子，镉水炖两个小时，（一般选插电炖盅非常方便，炖汤过程也可以做其它事情）
时间到，炖好装碗，盐按个人口味加点...
非常香甜...
豆花饭佐料
感谢岚叔倾囊相授
用料：
2瓣蒜
做法：
加盐，鸡精，味精
如图
如图
绵滑鲜甜的：腐竹瑶柱鸡肉粥
用料：
一杯米
适量鸡肉粒
适量瑶柱
一个咸蛋
3片姜片
适量盐
适量腐竹
做法：
瑶柱提前泡软剁碎，腐竹泡软剪短
因为是小孩爱吃的，瑶柱洗干净切碎，米洗干净开火加入适量的水，加入姜片，瑶柱，鸡肉提前切小粒用油、盐、鸡粉、生粉腌制片刻
将米大火煲滚转慢火熬制，大约煲半小时米开始烂的程度加入腐竹，鸡肉粒，慢火煲到这样烂大概全程需要一小时左右就可以吃了，喜欢咸蛋的最后加入煮滚，加盐调味即可食用
绵滑鲜甜的腐竹瑶柱鸡肉粥，喜欢葱花的可加入
也可加入其它的配料
腐竹瑶柱瘦肉粥一样的鲜甜美味
猪肉茴香包子
都说茴香是馋菜，得用肉和油混合才香，我觉得很对，茴香和猪肉是最好的搭配
用料：
400g猪肉
400g茴香
一个浓汤宝
适量香油
适量五香粉
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量食用油
500g面粉
5g发酵粉
一小捏小苏打
做法：
早上起来先把面粉，发酵粉混合，加适量水，揉至光滑，放在常温下发着
把面粉处理好以后就可以休息一下或者干别的喽，等到大概中午的时候开始准备馅料
茴香洗净控水，肉馅提前准备好放在适当的容器内备用，茴香切成碎沫与肉馅儿混合
把除了小苏打以外的其他材料一起加入肉馅儿内，先不要搅拌
这时面团已经发至原来的两倍大，将小苏打与适量干面粉混合，把面团拿出与混合小苏打的手粉一起揉均匀，放在一边醒发20分钟左右
在面团醒发的过程中，将馅料搅拌均匀，注意最后再放食盐，否则容易出现汤汁
将醒发好的面团分成均匀的面剂子，擀成外边薄中心厚的圆形，将肉馅包裹进去
所有馅儿都包完后上锅先大火烧至水开，再转中火蒸10-15分钟即可出锅啦
别着急吃啊，小心里边的汤汁烫着舌头哦，哈哈
青菜毛豆鸭蛋炒面
面食要少，控制碳水化合物的量，主要以青菜毛豆为主。味道不会很寡淡，没有减肥的凄凉感，幸福感很高～
用料：
8颗青菜
1份面条
1只鸭蛋
3克盐
1勺老抽
1勺生抽
做法：
倒入少量油，毛豆炒香后，打入鸭蛋，翻炒成型后，加入老抽和生抽，炒香。放入青菜，翻炒后，加入盐调味即可。
秘制老鸭煲
老鸭一只
用料：
5颗红枣
5颗桂圆
3g枸杞
两勺料酒
2瓶啤酒
1份秘制料包
做法：
鸭子洗干净。姜爆香
炒到鸭肉收紧加啤酒
凉拌黄豆芽
用料：
克黄豆芽
少量盐
适量苹果醋
适量生抽
适量红鲜椒
做法：
黄豆芽洗净，沸水盖盖煮熟，捞出来倒上一点汤，放凉，不要用凉水冲，放凉后加料
松仁奶茶
用料：
50毫升水
500毫升牛奶
3颗松仁糖（苏州采芝斋）
1个川宁Finest Ceylon
做法：
把水倒入锅中，加热，不用沸腾，加入牛奶，微热时丢入茶包。如果想要茶味重一些，可以在加入水时就把茶包放进去，然后再加入牛奶。
加入松子糖，小火，慢慢加热，糖化的比较慢，可以拿铲子搅拌一下，防止底部有沉淀。
加热到适当温度就可以出锅了，想要茶味重可以适当延长煮和闷的过程。
教你做💥解馋又过瘾的肉丸子，外酥里嫩巨好吃
❗️离大年越来越近了，年夜饭中少不了的一道菜，那就是我最爱的肉丸子，个大饱满，外酥里嫩，想过年露一手的快来和我一起做吧。
用料：
2斤肉馅
2个鸡蛋
1个馒头（搓碎）
少许葱末
少许姜汁
少许花椒大料水
2勺生抽
少许盐➕鸡精➕白胡椒
少许食用油
做法：
过年必备
1️⃣肉馅中放入鸡蛋➕馒头碎搅拌均匀，再放生抽➕花椒大料水➕姜水➕葱末➕盐鸡精白胡椒➕食用油，一个方向搅拌上劲即可。

2️⃣锅中放油能没过丸子的量即可，烧至放入筷子冒泡泡，一个一个放入丸子，小火炸至丸子浮到表面金黄色就熟了，捞出丸子继续烧热油温复炸一遍即可。
外酥里嫩
圆圆的好吃
🌈🌈🌈🌈🌈简单好吃好做，零难度。
黄油蒜蓉海虹（青口）
简单又快速，吃不腻的海虹
用料：
一斤半海虹（青口）
一头半蒜
八片九层塔
两块黄油
大量盐
适量酒
做法：
准备两块黄油
将蒜切成碎沫
中小火热锅放入黄油融化一半时加蒜
九层塔洗净，只取叶子
放入九层塔
放入海虹
加入足量水，没过海虹，加酒和盐（盐量根据自己口味放）
水开后3分钟关火出锅
蚝仔烙
用料：
2根葱
2根香菜
2克盐
0,5克鸡精
1个鸡蛋(大)
200克(钱大妈买的一瓶装小生蚝小生蚝(不带壳)
1碗(250毫升小碗)木薯粉
做法：
葱和香菜洗干净切成花放进一个干净的小盆，加入鸡蛋、盐、鸡精搅拌均匀
将木薯粉倒入静置2分钟，再轻轻搅拌至吸收蛋液
生蚝用生粉抓匀洗净，无需沥干水分直接放入蛋糊中，用饭勺轻轻翻拌，注意不要戳破生蚝
做好的生蚝蛋糊用手检查一下有没有结块，蛋糊的状态是稠而且能流动的
锅烧热放适量油加热，轻轻倒入拌好的蛋糊，转动锅来摊平，用饭勺把生蚝摊均匀，中火煎
家常炒米粉
炒米粉狂热粉丝，经常在朋友圈分享，朋友也会问我教程，今天干脆拍个比较完整的过程
用料：
根据实际需求量叭米粉
四分之一个包菜
三两都够了三层肉
半个胡萝卜
一勺酱油
随意想吃啥加啥
做法：
要下的菜切好了，准备
把三层肉煸炒出油，不然实在吃不下，加三层肉煸油炒的米粉，更香啦😀
要加的料，一骨碌全部放到刚才煸炒的三层肉的锅里啦😳
炒一会儿，就把提前泡了半个小时的米粉，放到锅里啦🤩
中火翻炒，加一调羹味极鲜，以及盐巴和鸡精哦，根据自己的口味给调料吧🥳
开大火，继续翻炒个3分钟都够了
成了！可以吃了！！！
牛奶鸡蛋羹
男女老师皆可食用
用料：
两个鸡蛋
250ML牛奶
少许香葱
少许盐
做法：
鸡蛋打散导入牛奶去泡沫，边倒边搅拌。这样蒸出来不会破相
入水上蒸架即可
卷心菜培根沙拉
小假期宅在家里，就冰箱所剩的食材随机做了份沙拉，做完后发现蛮好吃的，分享给大家。快手，简单，食材易找。
用料：
1/4颗卷心菜
2片培根
2个鸡蛋
半个西红柿
适量丘比芝麻口味沙拉酱
做法：
水煮两个鸡蛋，晾凉。
卷心菜切细丝，拌适量丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），拌匀静置。
这里沙拉汁不宜多，能稍微拌匀使卷心菜软化即可。
静置卷心菜丝的时候，两大片培根切方块，放平底锅内煎，先煎肥的部分，出油后再煎瘦肉部分；煎培根的时候，可以将水煮蛋切小块，西红柿切薄片。
将培根捞出码在卷心菜上，码上鸡蛋和西红柿，再淋上适量沙拉汁，拌匀，开吃。
挺好吃的。
奶酪面包卷（君之配方）
参考分量：4个
用料：
#面团配料
160g高筋面粉
40g低筋面粉
12g细砂糖
3g盐
6g奶粉
3ml干酵母
90g牛奶
1个鸡蛋
10g黄油
30g蔓越莓干
#夹心
50g奶酪
#表面装饰
适量奶粉
做法：
首先制作面包面团，将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团，一直揉到面团充满弹性。加入软化的黄油，继续揉面。
揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段。
加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，使蔓越莓干均匀揉入面团里。
揉好的面团用手揉圆后放入盆里，盖上保鲜膜，在室温下进行基础发酵。
发酵至2～2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出手指后形成的孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了。
用手掌把发酵好的面团压出空气，将面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
醒发面团时，把奶酪切成小丁。可以使用切达奶酪、马苏里拉奶酪甚至奶油奶酪等，按个人喜好选择，但不要选择质地太软的奶酪。
面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。
在面团一侧铺上奶酪丁。
将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起。
卷成长条形。
用手将卷好的长条形面团搓长，使它变得更细更长（搓的时候，如果面团回缩不易搓长，可以先放在一边醒发片刻再继续搓）。
把面团的一头打开。
将另一头放在打开的一头里。
捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状。
依次将所有面团整形好，摆在烤盘里，发酵至2倍大。
放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤15分钟，至表面金黄出炉，表面撒上奶粉做装饰。
牛肉蒸滑蛋
用料：
150克牛肉
150克鸡蛋
20克粉丝
20克大葱
3克盐
2克味精
15克料酒
10克酱油
5克姜汁
做法：
粉丝浸软切短，滴干水，加少许盐捞匀盛碟上；2。 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、酱油搅匀；3。 鸡蛋搅匀，加和1/4杯冷开水再搅匀；4。 加入牛肉、葱花搅匀，倒在粉丝上蒸熟
西红柿土豆胡萝卜玉米汤
就喜欢汤里面料多，还可以加点基围虾
用料：
20克黄油
5瓣蒜
一个土豆
两个西红柿
适量盐
一根玉米
一根胡萝卜
十个基围虾
做法：
食材全部洗净，西红柿去皮切小块、土豆切块、玉米、胡萝卜切段
热锅放黄油小火融化，加蒜片爆香后再放土豆块，翻炒到边角发黄有点焦的状态，下西红柿，炒至汤汁浓稠加入适量盐，再炒一会加入适量水，烧开，尝尝咸淡，正常要稍咸，因为后面还得加玉米胡萝卜啥的
汤倒入砂锅，玉米、胡萝卜也放入砂锅，大火烧开转小火炖半小时
炖至胡萝卜土豆软了就可以放基围虾了 再煮几分钟等虾熟了就可以吃了（可以撒点葱花香菜）
喜欢的还可以加点火锅料 什么撒尿牛丸、鱼丸之类的 味道很赞哦
部队火锅
之前室友参加司法考试来家里住，她俩都很喜欢部队火锅，其中一个还特别喜欢藕，所以也放进去了，一直觉得各种锅都是想放什么放什么，自己喜欢就好啦
用料：
1袋辛拉面
2勺韩式辣酱
半个洋葱
适量芝士年糕
适量鱼丸
适量藕
适量辣白菜
适量金针菇
1片芝士片
做法：
主要是用韩式辣酱和辣白菜调出锅底，其他的自己喜欢什么放什么
锅里倒适量油，炒香洋葱后加入辣白菜翻炒，再加入韩式辣酱炒匀后倒入砂锅里，加适量高汤（鸡精＋水 也可以）或者水，煮开后，放入藕
煮一会后放入辛拉面面饼，如果觉得汤淡可以适量放辛拉面粉包，或者放一些盐，面饼周围摆好芝士年糕，金针菇，鱼丸等小火煮一会
待面饼有些软后在上面铺芝士片，关火盖盖儿焖一会后就可以吃啦
杏仁巧克力球
之前在台湾诚品，顺手买了一本烘培书，看着感觉挺靠谱，外形和口味都比较新颖，最近初学烘培就拿来用了。
这个饼干比较简单，其实就是巧克力夹心曲奇的变种吧，新手也能hold住。
用料：
饼干球材料
55g糖粉
1/2个鸡蛋
100g低筋面粉
75g杏仁粉
1g盐
75g无盐黄油A
巧克力夹心（Ganache）
50g巧克力
12g无盐黄油B
15g淡奶油
做法：
常温软化的的无盐黄油A中，加入糖粉，搅拌均匀
鸡蛋打散，匀出一半蛋液，分两次加入步骤1中，每次都要搅拌均匀，打到顺滑即可
将低粉、盐、杏仁粉筛入步骤2，用刮刀切拌均匀
将面团压平，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时，让面团松弛
面团取出，烤盘铺烘培纸，将面团分成8g一个的小球，揉搓成圆球，放在烤盘上
放进预热180度的烤箱中层，烤12-15分钟
然后制作夹心：隔水加热巧克力至完全融化，再加入温热的淡奶油搅拌均匀
然后讲室温下软化的无盐黄油B加入巧克力中，搅拌均匀，放置备用
取出烤好的饼干球并放置完全冷却，取一块饼干，将巧克力酱抹在平的一面，再取一块饼干，将两块贴在一起，压紧放凉
制作完成，可以开吃了
【可口下饭】蘑菇酱
太久不下厨了，今天姐姐开会回来比较迟。做一个让她惊艳的下饭菜吧！
用料：
十二朵香菇
三个大青椒
三个小米椒
半包芽菜
一个蒜
二十多粒干花椒粒
5克香酥芝麻
做法：
备料，蘑菇和青椒切成丁，蘑菇杆杆不要哦，太老了，不好吃。
切菜也要整整齐齐，精致的猪猪女孩做饭～～
先放蒜片小米椒花椒粒爆香，后放蘑菇青椒大火翻炒！！！
放新手必备秘密武器啦！百搭芽菜！厨房必备！
撒上芝麻，完工啦！摆盘拍照！嘻嘻😊
紫薯馒头
超级松软好消化的紫薯馒头呀，孩子老人都爱吃！
用料：
3-4个紫薯
300克中筋面粉
10克白糖
80克温水
3-4克酵母粉
做法：
紫薯是那种个头很小的紫薯，三至四个削皮切块上锅蒸二十分钟至软烂。
蒸熟的紫薯用勺子压成泥状放凉。
300克的面粉和3克的酵母粉加10克白糖搅匀，喜欢甜的可以多加一些白糖（白糖可以促进发酵哦）。
接下来，把放凉的紫薯倒进面粉里，80克的温水徐徐倒入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌成絮状。然后开始和面，我是用面包机和面的，如果是手工和面大概要十分钟。之后放到温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好啦，现在动动你的手把面团揉捏成长条。
平均等份切开，随意发挥哦，大小都无所谓，大一点蒸的时间长一点。
现在可以把馒头放进蒸锅继续发酵十分钟，然后开大火，锅内上汽之后开小会火蒸10-15分钟就够了！
好啦，关火焖两分钟揭盖！
非常松软好吃😋
土豆芝士丸子
用料：
1个土豆
适量糯米粉
适量玉米淀粉
适量百吉福芝士
适量白砂糖
做法：
土豆切片蒸软（一定要很软！不然揉面的时候会很尴尬哦）
糯米粉和玉米粉混合（比例4:1）
芝士片切条，然后卷成圈，备用。
将熟透点土豆捣成泥，混入糖。
将土豆泥放入粉中，加适量的水，揉成团，静置10分钟。
将粉团揉成条状，切个，将芝士包入（像包汤圆一样）
油加入锅中，沸了之后，加入丸子，炸至金黄色即可。（油少的话，尽量一个一个的炸，防止粘在一起）
出锅～沾番茄酱，味道好吃到飞～
韭菜盒子
明天的早餐有着落了，教你在家做超简单的韭菜盒子！无需酵母、和好面就可以直接包馅啦~韭香脆嫩超美味，吃惯了外边的路边摊，换换口味也不错
用料：
400克韭菜
3个鸡蛋
适量虾皮
1茶匙盐
1茶匙十三香
少量鸡精
3汤匙食用油
250克面粉
150克开水
适量食用油
做法：
韭菜切碎，放入碗中。
加入3个炒好的鸡蛋、适量虾皮、1茶匙盐、1茶匙十三香、少量鸡精、3汤匙食用油，搅拌均匀。
250克面粉、加入150克开水，搅拌一下再揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
取适量面团，擀成均匀薄饼，放入馅料，两边对齐捏紧捏实，再捏出花边。
锅内放入适量食用油，再放入韭菜盒子煎至两面金黄，过程保持小火
万能酱香肉臊子
我不久前用包饺子剩下的香菇猪肉馅做过一次 味道很惊艳 全家一致好评 所以趁着假期特意多做一些 留着拌面拌饭或者拌糯米饭做糯米烧卖都可以.
用料：
400克猪肉馅
几片生姜
5-6瓣大蒜
1/5个洋葱
1/3根大葱
100克/7朵香菇
5勺料酒
1大勺甜面酱
3大勺豆瓣酱
做法：
猪肉馅400克 我是一块五花肉和一块纯瘦肉绞在一起的.
生姜大蒜洋葱大葱的比例大约为1:2:3:4的样子 切碎.
香菇7朵 切丁 称了下一朵香菇重15克 约100克.
食用油大概这么多 放多少看自己喜好.
油烧热 将葱姜蒜洋葱碎一起放下去.
翻炒一下 熬一熬.
出香味 变软了就可以.
下肉馅 .
翻炒均匀.
加料酒.
煸炒.
煸炒 看得出 猪肉的肥油都煸炒出来了.
继续煸炒.
下香菇 翻炒均匀.
煸炒香菇肉馅.
看得出 比较干了.
甜面酱.
豆瓣酱（这个是东北的那种黄豆酱 做炸酱面剩下来的 千万不要放郫县豆瓣）.
甜面酱和豆瓣酱1:3的比例 我们家勺子是韩国的勺子 就是那种你们去韩国料理店用的那种勺子 满满的一大勺甜面酱和3大勺豆瓣酱.
将酱翻炒匀.
差不多均匀了.
加入半小碗水 一直熬并不断翻动.
像这样.
像这样 越来越浓稠.
成品.
成品.
可以一次多做点 冷藏的话两三天肯定没问题 也可以冷冻 下次解冻后再加一点点水重新熬一下.
煮一锅面.
捞起面条 加入香菜蒜末辣椒面和一点醋.
油烧热 泼一下.
肉臊子油泼面拌匀.
香蕉华芙饼
无敌松软，香甜浓郁的香蕉味儿。喜欢吃香蕉的，一定不要错过。
用料：
2个鸡蛋
95克低粉
25克黄油
120克香蕉
25克白砂糖
60克水
2克酵母
做法：
香蕉剥皮称重，用勺子压成泥备用。
加入鸡蛋打散拌匀后，依次加入白砂糖，融化的黄油，水，面粉和酵母，再次拌匀成稀糊状。
盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。待表面布满小气泡便发酵完成。发酵完成后，表面会有一些发黑，那是香蕉果肉氧化的表现，不影响食用。直接拌匀便可进行下一步。如果介意的话，可以舀掉表面这一层。或者在进行发酵的时候，用保鲜膜紧贴蛋糕糊表面，隔绝蛋糕糊与空气接触，便不会有氧化现象。
华夫模具两面刷油（玉米油或者没有味道的食用油），双面预热两分钟左右。
倒入大约1/3的蛋糕糊，轻振模具，然后盖上盖子，中小火。烤大约一分钟翻面，再烤大约一分钟，再次翻面。两面来回烤。
始终保持中小火，一面烤有2到3次就可以打开来看一下。加入了香蕉的蛋糕糊会比较粘模具，所以一定要记得刷油。如果打开观察的时候，蛋糕糊粘在模具上，不要着急，盖回去再烤一分钟左右，再打开来看。
烤至两面上色均匀就可以了。菜谱份量可以烤三个。每一次往华夫饼模具里装蛋糕糊之前一定要记得刷油！！！
边边角落都要刷到。否则粘模具取不下来，我不负责的。
香煎培根金针菇
用料：
适量培根
适量金针菇适量
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量黑椒粉
做法：
金针菇去根洗干净挤干水分
培根从中间断开
这样放
卷好备用
放入平底锅两面煎熟
我是一半黑椒的一半孜然辣椒面的
快手菜系列❤️豉汁排骨经典港式茶餐厅
每天忙的团团转，厨房时间不能超过一个小时，每天琢磨吃的好，还要快手，今天来个高压锅煲豉汁排骨！上桌抢光！
用料：
600克软排骨
少许冰糖粉
1根葱
4勺玉米🌽淀粉
少许盐
1勺蚝油
1勺豆豉酱
2根香菜
做法：
猪软骨剁成小块！清洗干净！烧锅开水焯血水！
豆豉酱我一般用李锦记牌！
淀粉，盐，冰糖粉，豆豉酱，蚝油加入！
葱一根，戴上手套，翻拌！腌制5分钟，此时正好准备高压锅！
高压锅放热水！蒸架！
底下铺上地瓜！
排骨放在6寸蛋糕模具里！
高压锅35分钟！
端出来，已经熟透了！
准备一个深盘子，盖在蛋糕模具上，倒扣，排骨就装进了盘子里！再撒上香菜碎！
美味的豉汁排骨！
今天都是快手菜，蒸排骨的时候炒了羊肚和西红柿鸡蛋！
可以底下切几块地瓜🍠，很美味哦！
香蕉蛋奶隔夜厚吐司
很方便快手的厚吐司，香香甜甜，做早餐超满足！口感是比较软的，没有用糖，全部甜味来自于香蕉~
用料：
1片厚切吐司
1个鸡蛋
70克香蕉
55克牛奶
适量黄油
做法：
在塑料袋里将香蕉压成泥 压的越碎越好
香蕉泥中打入一颗鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀（我太懒了就直接在袋子里操作）
差不多搅拌成这样就OK了
找个合适的保鲜盒放入吐司（我的是用面包机做的，样子比较丑）
倒入刚才的香蕉蛋奶液，放冰箱里保存一晚
要做的时候直接从冰箱里拿出，锅内放黄油把吐司两面煎到变色取出，然后把剩余的蛋奶液放锅里翻炒两下，趁着还没变色就淋在厚吐司上（不要像我一样把鸡蛋炒到变色，口感就没那么嫩了~）
蜂蜜桂花和黄糖桂花
每年做两坛，一坛蜂蜜桂花用来泡水喝，一坛白糖桂花用来做菜做烘焙。做法一模一样，只是一个用蜂蜜一个用砂糖
用料：
适量桂花
适量白砂糖
做法：
桂花从树上摘下后挑出花梗和坏的花然后加入一勺盐拌匀等20-30分钟起到杀菌作用
罐子用沸水消毒晾干后，一层桂花一层糖一直起来装到罐子顶部，然后密封起来放到糖融化就可以用了
羊肉白菜豆腐煲
羊肉的脂香，卤水豆腐的豆香，白菜的甜香，因酱料和烹煮调和在一起，美味，下饭神器，这一锅，再加个青菜汤就圆满了。
用料：
400g羊腿排
4片白菜
200g豆腐
3瓣蒜
1块姜
两勺郫县豆瓣
老抽
生抽
盐
两个美人椒
一个青椒
一片肉桂
做法：
羊排，腿排或者鞍排比较好，肉有弹性，又不会太肥。切块。
羊排切块，豆腐切块，姜蒜葱切片，辣椒切段
油烧到八成热，放入羊肉翻炒到变色。
加入葱姜蒜，翻炒。
加入郫县豆瓣，老抽，生抽，翻炒，观察一下颜色是否是你心仪的。
加入开水，煮40分钟左右。不时观察观察水位，观察观察肉是否软到你喜欢的程度。
加入白菜豆腐，继续嘟嘟嘟煮。
白菜豆腐煮软烂了后，尝一尝咸淡，淡的话再加点盐，拌一拌，加入美人椒和青椒。
可乐红烧肉
贴秋膘了——绝对诱惑人的可乐红烧肉
用料：
500克五花肉
3片姜片
200克可乐
50克料酒
1小匙老抽
2大匙生抽
1颗八角
2片香叶
半根葱
适量盐
做法：
五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干
锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开
水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可
宝宝版~营养罗宋汤
📷此图是食材刚入锅时拍的📸


做法：
第一步，牛肉先焯水去浮沫
第二步，热锅内放入油，放切好的丁丁去翻炒，哪个蔬菜先放？这个我不太讲究，我都是随意，我先放洋葱和胡萝卜🥕先炒一会，然后放西红柿丁接着炒一会儿，约一分钟吧，然后放入肉丁，最后下土豆🥔，搅拌一下加水，中小🔥焖煮30分钟🕰。

等土豆🥔胡萝卜🥕有点软烂就可以出锅了

加一点点盐调味。
用料：
半斤吧，你们随意牛肉
1个大土豆🥔
小半个洋葱
2个西红柿🍅
1根胡萝卜🥕
适量食材没有固定都是适量，你们有多少食材就放多少，可以是1比1.
做法：
这次买的牛肉筋膜多，焯水后，我就大概处理了一下
把筋膜去掉
大宝不用太细，切这样丁就行了，小宝宝可以打成肉泥
放破壁机打一下
打好的肉沫
我觉得肉有点多，拿一点去冻起来。
准备好的各个丁丁丁，就可以开始煮了
。
。
加水
煮好了。这锅汤我端了四小碗，拿三碗去冷冻，下次吃放锅里加热解冻就可以吃了，方便。
。
煮好的汤里面食材有点多，汤偏少点，我就把那些拿去打泥。然后冻起来，因为太多，吃不完。
有点乖哈哈
自己动手，丰衣足食。。


后面是我第二次煮的。
这个部位肉不错，没什么筋膜
。
。
。
。西红柿拿去打汁，留一点切丁。
就有汁有丁
。热锅，加油，加西红柿🍅，
。
。我就是瞎煮，顺序乱来，煮熟就行哈哈
。
。
有点酸，有的点点甜，开胃，挺好吃的