xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Kenwood早餐机の芝士爆浆鲷鱼烧（🈚️酵母🈚️蛋白打发）
关于我
👩🏻‍🍳：非常初级的新手
🍮：甜点口味又不喜欢吃外面做的太甜了
🥣：新入手kenwood华夫饼机做鲷鱼烧

作为新手发现的注意事项
☄️稍微要到多一点混匀的糊溢出来，不然有一面不能成形，多一点的倒时去掉就好看了
☄️糖/芝士/各种馅 都按照自己口味调没什么标准
☄️面粉直接拿的家里的没写高中低筋（粗糙的新手随意叭
☄️这个用量大概做五个
用料：
80克面粉
1个鸡蛋
适量细砂糖
120克牛奶
20克玉米淀粉
20克黄油
看自己喜欢芝士片
做法：
预备：加热黄油至稍微融化状态（个人是微波炉25s）
面粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶混匀，加入细砂糖和融化的黄油（留一点黄油下面用来刷盘子！）搅拌均匀，观察面糊的状态太稀加面粉/太稠加牛奶 （上图就有点稀，会影响成型）
预热之前刷黄油。（华夫和鲷鱼烧都是一样刷一点油）插电预热kenwood绿灯亮起时倒入面糊，留出尾巴，放入切小的芝士片（芝士的量看个人
再添加面糊至稍有溢出状态即可，合盖烧至焦黄即可出锅（这个可以中间打开来看焦糊程度，可以反复来好几次绿灯亮灭）
华夫饼和鲷鱼烧的前面步骤都差不多 想放什么的自己放
薄皮韭饼
用料：
克面粉
个鸡蛋
克盐
克韭菜
虾皮
水
做法：
面粉100%，山茶花粉和全麦粉各半，水70%，搅拌成团静置
山韭菜洗干净控水，炒鸡蛋，切碎的木耳虾皮放进去，加入盐，耗油，胡椒粉，香油拌匀，韭菜切碎再次拌匀
静置了半小时的面团非常软了，揪出你想要的剂子，沾面粉，擀薄，包馅。
摩飞锅六圆盘喷油，中火两面煎至上色，加入少许水加盖
可以吃喽
纯素面包
用料：
250高筋面粉
5奇亚籽
130水
3酵母
8玉米油
1盐
20花生酱
做法：
1、将20克水与奇亚籽混合，静止2分钟。奇亚籽和水混合后成啫喱状，能代替鸡蛋。
2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌，用和面功能。
3、20分钟后放入盐和玉米油，搅拌至扩展阶段，等面团发酵至两倍大。
4、面粉发酵两倍大后取出，排气后分3等份。
5、把分好的面团擀成长条，铺上花生酱，（我的花生酱带颗粒，这样咀嚼更香）从上往下卷起来，整理成型后放烤盘上，在温润环境下进行二次发酵。
6、烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
纯素炸藕丸子
用料：
1000克莲藕
20克姜
20克面粉
适量盐
做法：
莲藕擦丝，一半擦粗丝一半擦细丝（全部细丝太粉绵吃不出脆感，全部粗丝不好成团，建议粗丝比细丝稍多一点），挤出藕汁，藕汁别倒掉，加热后就是全天然的藕粉，特别清甜。
取80-100克藕汁倒入不粘锅加热，边加热边搅拌
成浓稠黏糊状盛出备用
挤干水分的藕丝加入盐姜末（盐量自行调整吧，喜欢清淡就少点盐，反之就多点），也可以加些自己喜欢的调料，如胡椒粉五香粉蘑菇粉酱油等，我喜欢食物本身的味道，就只加了姜和盐。
冰箱找出点泡发好的木耳，应该有几天了，怕浪费也剁碎加进去了。没有可不加。家里有芹菜红萝卜豆腐之内都可以加些哈
搅拌均匀
把步骤三的藕粉慢慢倒入，边倒边搅拌，如果觉得藕丝能粘连了就停止。因为每个人挤藕丝的干湿度不一样，无法量化藕粉的分量，看感觉，不一定要全服倒完。
搅拌，马上会有粘稠的感觉
再加点面粉，也可以不加。我只加了一点点。搅拌后可以用双手捧起从上往下摔打几下，更有劲道。
揉成圆团
锅中放油加热，加热到放一根筷子进去，油往筷子中心聚拢冒泡时放入藕丸子。注意筷子不可沾水。先不要搅动丸子。
定型后慢慢推丸子，以免粘连。定型后再炸两分钟捞出。（也可以只炸一次，一直中大火炸至金黄捞出装盘）
再次入锅复炸。火不要太小，不然表皮会不脆
炸至金黄舀出装盘
用挤出的藕汁煮的藕粉，纯天然的味道。如果不喜欢太浓稠可以加点水煮。
超好吃冷吃麻辣牛肉
家里人的最爱，当零食吃再合适不过啦
已经做过很多次
味道真的很赞，适合爱吃麻辣的小伙伴！
用料：
1000克牛肉
1包卤料包
3勺+3勺（炸牛肉片的时候放）生抽
3勺料酒
3勺酱油
适量盐
5克冰糖
15克辣椒面
15克孜然粉
50克白芝麻
15克花椒粒
2勺（炸牛肉片的时候放）味极鲜
400克食用油
做法：
牛腱，剔除一些白色筋膜，切成三大块
借用之前的图，冷水加生姜和三勺料酒，大火煮开以后中火煮五分钟就可以捞起来
这次我没用卤料包，而是每次的卤水过滤以后冻在冰箱，做的时候拿出来，如果没有的可以直接用卤料包，如果用卤料包，可以适当按自己口味调整
按照我自己的口味，用两勺油，放在锅里煸出香味，然后倒入了之前的卤水，如果大家是卤料包，可以加入生姜片和辣椒这些，煸出香味以后，加入水，再放入卤料包煮开
我的卤水加调料，这个可以适当加入5克老冰糖，加生抽3勺，料酒3勺和酱油3勺
放入牛肉中火30分钟的样子，用筷子很容易戳下去，而且没有血水出来，就是已经熟透了
等待冷却，最好冷了以后放冰箱，第二天切更容易切薄片，直接切的话，没有那么薄
建议可以尽量往薄的切，薄的话炸了以后口感才会好，我这个切的有点厚了
提前准备好孜然粉15克（我这里是家里没有孜然粉了）辣椒沫15克，白芝麻50克，花椒粒15克（磨成粉）
花椒选颗粒磨成粉，这样味道比较重，如果选现成花椒粉，需要增加份量，不然麻味不够
锅内380克油，放入四五片生姜片，温热放入牛肉片，中小火翻炸牛肉片
炸成差不多这个深色，转小火
放入三勺生抽，两勺味极鲜，一小勺盐，再放入辣椒沫，孜然粒，花椒，这个可以不要一次性放入，根据自己口味适量调整，翻炒以后，最后放入白芝麻，关火
好啦
冷了再吃口感更好哦
油比较多就是这种感觉，油侵泡牛肉
梭子蟹炒年糕，这样吃蟹很撩人
秋风一起，就到了吃螃蟹的时候了。最近可是吃蟹的好时节，上次橘子教大家做了一道盐焗梭子蟹，肥美的梭子蟹配上最简单的海盐调味、去腥，便能感受到来自大海的最淳的美味。

这次猫酱准备露一手给大家看看，教你做弄堂里招牌梭子蟹炒年糕，我们选了这个时节最肥美的梭子蟹，配上软糯的水磨年糕，蟹的鲜味渗入年糕，咸甜鲜香，好吃不腻。

做法和调味很简单，但端出来就给人一种很厉害的感觉，特别适合中秋宴客的时候露一手哦~
用料：
2只梭子蟹
2片姜
2根葱
若干蒜
200克年糕
1勺料酒
5克糖
5克盐
1勺生抽
1茶匙豆瓣酱
若干干淀粉
2颗干辣椒
做法：
切螃蟹

将螃蟹掰开蟹壳后去掉腮，切成四等份。如果梭子蟹比较大的话，可以把蟹脚拔下来哦~
放入淀粉和料酒

放入料酒去腥，然后再放一些干淀粉进去，慢慢搅拌。注意搅拌的时候幅度太大哦，里面的蟹黄什么的很容易被搅拌出来（肉疼）。

放入淀粉是为了在后期烹饪的过程中锁住水分，外焦里嫩就是这么来滴
煎蟹

将蟹一块一块夹出来，放入锅中中火油炸。一直到外表变红，淀粉外壳焦黄为止。
轻轻的搅动，让蟹的每一面都能被煎到。
油炸年糕

将年糕一块一块掰下来，在锅中油炸至外表微黄。

如果买回来的年糕本身就是软糯、直接可以食用的，那么直接下锅油炸就可以啦。但是如果买回来的年糕是硬的，需要焯水到软糯再沥水后再炸。
炒辅料后放入炸好的蟹和年糕

油锅中放入清油，然后放入姜蒜煸出香味后再放入干辣椒，到表皮微黄的时候，就可以将炸好的蟹和年糕翻进去翻炒了。
放入盐、糖和耗油

放入盐、糖和耗油，翻炒搅拌均匀后，再放入适量的水，盖上锅焖10分钟。

耗油自带糖和盐味，所以加糖和盐的时候要比平时少放一些哦，不然味道会太重。
出锅撒上葱花

大火收汁后盛出，再撒上一点点葱花，一道经典美味的梭子蟹炒年糕就完工啦。
更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】

或者搜索微信公众号：eat-slowly
辫子玉米的故事
用料：
1根玉米
适量水
1个蒸锅
做法：
将玉米叶子扒开，把玉米须拔干净。
将玉米和玉米叶，都冲洗干净。
将玉米叶编好辫子，放入蒸锅蒸熟，或者煮熟也可以，总之是弄熟它。
我是一个美美嗒辫子玉米姑娘～～～
养眼护肝的枸杞茶
这款茶非常适合长时间用眼的人，看电脑引起的眼睛酸涩、疲劳可以减轻。有护肝，美目，养发的功效。做法有这么的简单，大家可以很轻松地为自己煮一锅哟：）冷热都很可口。
用料：
20克枸杞
适量冰糖
做法：
枸杞稍泡，洗干净后放到砂锅里添足够的清水
大火煮开后转小火，继续煮10分钟就好了
取下沥去渣滓，稍凉后可以添加适量的冰糖
宝宝的西葫芦鸡蛋饼～～饼干
宝宝八个多月了，感觉对我们吃的饼啥的很感兴趣。终于，抽空给她做了次小饼饼,看到她看到专属她的小饼，那么开心，老母亲暗暗发誓一定要多给做各种各样的宝宝美食，给我宝宝吃😬
用料：
个1/3西葫芦
个2鸡蛋
克100面粉
克15宝宝奶粉
克5自制无添加鸡肉松
克5自制无添加小银鱼粉
做法：
一只西葫芦去皮，擦细丝。
加入两颗柴鸡蛋的蛋黄，对蛋清不过敏的宝宝可以加整蛋。加入适量的面粉，搅合搅合。调制面糊的时候，配方奶粉、面粉、蛋黄比例按照宝宝的口味喜好搭配，只要保证面糊是稀的，不要太稠就行啦！
一岁前的小宝宝不建议加盐，我加入了一些自制的肉粉调味增香，没有的宝妈可以不加，也可以加入一些黑芝麻粉啊，核桃粉啊，让味道更香浓。混合成比较稀的糊状，要可以流动的状态，不要太稠了，做出来饼会很硬。
锅里刷油，预热好。我这个是最近入手的小红锅，当然了，也可以用普通的锅来摊饼。建议先大火后小火，最后用余温再焖一会儿。
着急整孩子，直接上盆倒的，有时间的话，建议用勺子舀出来倒，会干净漂亮很多😂
用这种烘焙小工具挑出来。这个是专门脱模用的小工具。
还不错的样子😘
哇，这是啥？
尝一口！
换个手接着咬😂
挺香的，这是要给妈妈吃。
让了妈妈一口了，我接着吃😄
唉……步骤加多了，不加图加字，还发布不了😂……只能放娃的照片了。
吃的开心，犟犟鼻😂
配点儿水吃
唉……步骤加多了，不加图加字，还发布不了😂……只能放娃的照片了。
剩下了一点儿面糊，我用蛋卷盘，最大火4分钟，然后余温焖了会儿，变成了蛋黄浓郁的饼干薄脆😬
第二天的早上，当磨牙零食吃，宝宝也很喜欢❤️😄
熏鱼(鲤鱼)
用料：
1条3斤半鲤鱼
2勺料酒
4片姜
4勺生抽
2个八角
4香叶
几十粒花椒
3干辣椒
1根葱
6瓣蒜
做法：
鱼切适当厚 放盐 料酒 葱花段 几块姜片 蒜拍碎一下 腌15分钟 鱼头不要 可煲汤
锅倒入半锅油 刚没过切鱼厚度即可 中大火加热  至油冒小泡泡 转中小火 用长筷夹入鱼块 分批 一面煎至金黄再翻 不要常翻 会碎 可以稍挑起看是否金黄 再翻面煎 要耐心吖~
第一锅全部炸完 再复炸一次  更加酥脆 金黄
不用刷锅 留适量底油 中小火 依次放入姜片 桂皮 香叶 辣椒 花椒 先煽炒一下出香味 再加入蒜瓣 葱段 炒出香味 加入4勺生抽 2勺老抽 料酒 一勺白糖 一勺盐 水 水要刚没过鱼 大火煮开
然后放入鱼块 中小火煮 10分钟左右 尝一下味道淡咸 调整味道至合口  再次煮开 出锅
凉后 放冰箱 放一晚 更入味👌🏼
黑木耳彩椒炒肉
以前从不吃黑木耳，偶然听说可以补气血，就变成一周必吃一次！
用料：
一小把樱桃木耳
1个红色彩椒
适量瘦肉
少许姜沫
少许盐
少许生抽
做法：
我用的是这种樱桃木耳，抓一小把，泡发！
泡发中的木耳，我一般泡发三个多小时！
剁好的姜沫适量就好，这里有点多，主要是还要做其他菜要用到，没有分开拍照！
瘦肉切好，放点姜沫，生抽，花生油伴匀备用。
注：瘦肉里放点点生粉，会更嫩滑点哦！
红色的彩椒，切好备用
锅内烧热油放姜末，加瘦肉翻炒，然后倒入淖好水的木耳，再加入彩椒，继续翻炒，最后倒入盐生抽，出锅！！
比面包还软的油炸小面泡
超想吃油条油饼但是小店都没开门，于是决定自给自足！自力更生！前两次尝试炸太硬了😭外面里面都硬，面团硬的差点把我牙给扯掉。第三次终于成功了，方法比油条油饼都简单而且快，外皮很酥脆里面超级超级软！真的比面包还软相信我！吃的第一口我自己都被自己感动🤦🏻‍♀️
用料：
面粉
鸡蛋
葱
酵母粉
泡打粉
盐
糖
做法：
我炸这一盘是160g面粉，可以根据自身情况选择面粉用量。4g酵母粉用温水（手感觉舒服但不烫的温度）化开静置三分钟，大碗里放面粉、打一个鸡蛋、加盐一勺半（调料容器里的小勺）、一把葱花、白糖一大勺（调羹的那种勺）、一矿泉水瓶盖泡打粉
化开酵母的水慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌（不用一个方向绕着搅会上劲，随意点搅），搅成较稀的糊状，盖上盖子，另外拿个碗接半碗热水放在下面，用热气帮助发酵一小时
锅里倒油大火加热，当干燥筷子插进去有小气泡时油温就足够。手打湿揪一团面糊扯一扯下锅炸，一面炸成金黄色就可以翻面，两面都炸好就沥油捞出。又发现一个小窍门：拿盛饭的电饭煲饭铲舀面糊，全程不会粘手！
真的外壳酥脆，内里太软了谁吃谁知道！
中华小当家我本人👩🏻‍🍳
蘑菇酱包
用料：
半斤个蘑菇
少许芹菜
适量姜末
两勺生抽
1勺甜面酱
250克面粉
5克酵母粉
2克泡打粉
8克白糖
120克温水
做法：
蘑菇，芹菜，姜都切碎备用
蘑菇碎炒至出水在煸干，放少许生抽，全部吸收关火盛出晾晾备用
炒好晾凉的蘑菇碎，芹菜末，姜末加香油和五香粉拌匀，我放了点前两天做好的香菇炸酱调味，香菇炸酱的菜谱大家可以翻看查找。
面粉，发酵粉，白糖，泡打粉，温水揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵半个小时。
面团发酵好以后，要把面团排气揉匀，在揉的时候一定要揉成长条后折叠再揉，再叠，不要随便揉，以免揉乱面筋。
把面坯放到烧开水的锅里，发酵三分钟，大火再次烧开15分钟关火，三分钟后开盖。
剩了点面，我又蒸了几个糖三角。
黄瓜炒蛋
用料：
黄瓜
鸡蛋
盐
鸡精
料酒
做法：
黄瓜去皮去籽
鸡蛋加入一点料酒和一小勺水打散
锅子烧热，加入食油，加热到7、8成倒入鸡蛋，炒到刚成型捞起
黄瓜下锅，加盐，炒到出水后倒入鸡蛋，加一点水，烧2-3分钟，加入鸡精，起锅
多功能锅：舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼，一款由法国的舒芙蕾进入日本，由日本的厨师们经过工艺的改良，成为了绵密松软的舒芙蕾松饼。舒芙蕾和舒芙蕾松饼其实有很多的地方是不相同的，原料上都是非常简单，但制作上的工艺却大不用，口感也截然不同的。舒芙蕾松饼热乎乎的，可以搭配棉花糖，冰淇淋，或者简单的搭配打发好的淡奶油，香郁不腻，软绵细滑，入口即化，怪不得它从2018年到2019年，稳稳的站在网红的鳌头。
用料：
1个鸡蛋
12克细砂糖
19克酸奶
16克低筋面粉
25克淡奶油
3克细砂糖（淡奶油）
适量水果
做法：
60克大小的鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白倒入打蛋盆内放入冰箱冷冻，蛋黄和酸奶一起倒入玻璃碗内。
手动打蛋器搅拌至蛋黄和酸奶混合均匀，筛入低筋面粉。
快速的混合至蛋黄糊没有干粉。
取出蛋白，冷冻至表面结一层薄霜。
一次性将细砂糖加入蛋白内，打发至湿性偏干性状态。（新手可以将细砂糖分两次加入）
取1/2的蛋白加入到蛋黄糊内，翻拌手法混合好蛋糕糊。
混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀。
多功能锅旋转至小火，时间设置20分钟，开始热锅。
锅内倒入少许的玉米油，用厨房纸抹匀整个锅面。
用大汤勺勺起一勺蛋糕糊，放入预热好的锅内。
往锅内倒入一点水，尽量不要倒到松饼底下。
盖上锅盖，焖着加热7分钟。
检测松饼，边缘面糊不粘手时翻面，再往锅内倒入一点水，焖7分钟。
出炉装盘。
淡奶油加糖打发至半流动，放在松饼上面，摆放好水果装饰。
成品
萝卜肉丸子
这个章鱼小丸子的锅具还有一个鲷鱼烧的模具是3个多月前买的，因为懒惰和没有小丸子的调料，所以一放入柜子中就遗忘了。我买来的大多数餐具都是不规则的器物，所以用上一段时间，柜子里就会乱得不像样，必须整理后才不至于开柜子的时候将那些餐具打碎。这次整理的时候看见了这个小丸子锅，想着虽然它叫章鱼小丸子，但是只要是做丸子就可以吧？于是翻了翻家里的食材找到了萝卜，用从前炸丸子的方子将原料拌好，于是就有了这款萝卜丝小丸子。
这个小丸子锅还真是好用，一点都不沾，做出来的丸子要比炸的更漂亮更健康，而且很好吃，一点都不油腻，做一次就会掌握它的使用方法了，以后我会用它做出更多的配料不同的丸子菜，其实烹饪真的不必要被一些所谓的条条框框约束，完全可以自由发挥，做出属于自己的味道~~
用料：
120克猪肉馅
350克白萝卜
100克面粉
25克葱花
10克虾米
2个鸡蛋
少许生抽
少许盐
少许花椒粉
少许水淀粉
少许料酒
做法：
将肉馅放入料酒和生抽、还有少许水淀粉拌匀；白萝卜打成细丝
将葱切成细葱花、虾米洗干净
将炒锅烧热倒少许油，放入肉馅炒变色
放入白萝卜丝和少许盐和花椒粉，将白萝卜炒熟，关火
将炒好的肉末白萝卜倒入大碗中晾凉，然后放入葱花虾米，将鸡蛋打入拌匀
再放入面粉拌成面糊，稀一点稠一点都没关系
将章鱼小丸子锅用刷子刷上一层油
用勺子将拌好的面糊舀入上面的圆窝中
放在炉子上小火，只要用筷子头或者竹签子能推动小丸子就可以翻面了，很好翻面的，用筷子或者竹签子顺着边一推就能翻过来，自己做一回就能掌握，我觉得竹签子比筷子好使
手一定要快一些，如果面糊比较稠翻得慢了，后面的小丸子表面就会凝固，翻面后这一面就会不光滑；不要担心盘子上有面糊，翻面的时候用竹签子或者筷子将它们都塞到丸子里就可以了
都翻好后，可以经常地转动小丸子，让它的每一面都烤上色就可以了
鸡胸肉藜麦沙拉
这道沙拉非常适合减脂增肌需求者，太阳谷的蒸烤鸡胸肉食用方便，含有丰富蛋白质，营养又健康
用料：
一袋太阳谷蒸烤鸡胸肉
10g三色藜麦
一把芝麻菜
十个圣女果
3勺油醋汁
2勺沙拉酱
做法：
打开太阳谷蒸烤鸡胸肉，注意不要把内袋撕破了哦，因为这个鸡肉是腌制好的，要隔着袋子煮，
准备一把三色藜麦，水煮十分钟至熟透，捞出备用，
锅内水开后，放入太阳谷蒸烤鸡胸肉，按说明煮八分钟，
煮鸡肉的时候，我们来把沙拉的配菜洗一洗，我准备了芝麻菜和圣女果，
把沙拉的菜洗净后切好摆好，鸡胸肉熟了，切成块儿铺在上面，
把煮熟的三色藜麦放上去，吃的时候浇上自己喜欢的酱汁~
完成~
冬日暖饮紫薯山药露（豆浆机版）
用料：
2个紫薯
1根山药
750克水
30克腰果（或者核桃）
适量蜂蜜或冰糖
做法：
紫薯150克
山药100克
洗净切块
腰果（或者核桃）30克
以上食材全部放进豆浆机
加750克水
选择加冰糖的这时候可以将冰糖一起放入
选择豆浆机五谷键，启动
青椒炒猪肝
两个青椒切块状，猪肝切片洗净，放入调料腌制，先炒青椒，放点盐，待半熟装盘里，再放油炒猪肝，最后青椒倒进去一起炒，就可以了。
用料：
400克猪肝
2个青椒
4瓣蒜
3勺生抽
32片姜
2克盐
适量嫩肉粉
2勺鸡精
做法：
加入姜蒜
加入料酒，嫩肉粉，生抽，盐鸡精
天使蛋糕卷
多下来的蛋清别扔！用它做这个！外观如天使般洁白干净~蛋糕口感灰常细腻~不要错过啦~
用料：
【蛋糕体配料表】
70克牛奶
25克玉米油
15克炼乳
80克低筋面粉
180g蛋清
70克白砂糖
【白巧克力甘那许】
100克白巧克力
50克淡奶油
3ml朗姆酒
【奶油糊】
250克淡奶油
少许青柠檬皮
做法：
牛奶+玉米油+炼乳，搅拌均匀
筛入面粉
搅拌好了，放在一旁备用
打发蛋清，分三次加入白砂糖，至硬性发泡
取三分之一蛋白糊，倒入面粉糊
搅匀后，再倒入蛋白糊
翻拌均匀至绸带状
倒入烤盘，烤箱165℃，10-12分钟
巧克力甘那许的制作
放凉翻面
洁白的蛋糕体完成
用擦子擦出少许青柠檬屑
淡奶油打发至50%，一边打发一边倒入提前准备好的白巧克力甘那许，至固态
组织蛋糕和奶油糊
卷蛋糕卷这个动作还是要多练习🤣
卷好后，放入冰箱冷藏
口感细腻~洁白干净！有空做一下~大家可以交流一下~记得来交作业哦😁
超美味的越式炸春卷
步骤超级详细，做法超级简单，自己在家做也可以很容易
用料：
适量越南春卷皮
适量半肥瘦猪肉
1个胡萝卜
适量干木耳
适量粉丝
1个鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量油
适量青柠
做法：
越南春卷皮是由新鲜米浆晒干而成，因为用来晒干的工具不同，有些会有凹凸的花纹。
干木耳用水泡发后洗净，切成细条或碎粒。粉丝用水泡软后切成1CM左右的小段，胡萝卜去皮同样切成1CM左右的细条。
半肥瘦猪肉剁成肉末，加盐、生抽、蚝油调味。然后在腌制过的猪肉中加入切好的木耳、粉丝、胡萝卜丝、并倒入蛋液搅拌均匀。
取一张春卷皮，用喷壶喷水或用手蘸水，让春卷皮变软。春卷皮稍微变软后，用筷子夹适量拌好的配料，放在春卷皮的中下端，大概1/3的位置
将春卷皮下端向上翻起，将其盖住1/3处的馅料
把馅料左侧的春卷皮向内折叠，往上折一次后再把右边的春卷皮往内折。这样分开两次折的目的是让春卷皮分别位于春卷的两次，避免了都在同一侧造成的单侧春卷皮过厚的情况
接着将馅料部分的春卷皮顺势向上卷，使馅料完全包裹在春卷皮中。
注意要把馅料完全包裹在春卷皮中，不然炸的时候容易漏馅，那就影响卖相了
将卷好的春卷放5-10分钟，待春卷表面的水自然风干。
锅中倒入油，中火烧至6成热后，用筷子夹住包好的春卷，顺着锅边放入油锅中，并不时翻动春卷，使其在锅中来回翻面，均匀受热
春卷炸1－2分钟后，春卷皮会由软变硬，稍微变黄，这时候可以先将春卷夹出。大概是这样的颜色
最好就是二次将春卷二次下锅，高温复炸一次，这样表面更金黄更酥脆
吃越南春卷，最简单的就是用泰式酸辣酱汁。也可以用有鱼露和青柠配的酸甜汁，加上薄荷叶更好。还可以将春卷包在生菜叶中加上调料一起吃，口感也不错哦
烤牛肉串
用料：
勺孜然粉
勺酱油
克盐
勺料酒
牛肉，彩椒，小番茄
竹签
做法：
竹签用开水，盐煮沸消毒，牛肉切条，蚝油料酒黑椒汁腌制，彩椒番茄切小块，用竹签串牛肉，中间弄彩椒番茄隔开。烤箱预热，串串上刷点油依次放在烤架上，烤架下放一个铺了锡纸的烤盘(防止牛肉烤出油溅脏烤箱)，200度烤20分钟，中途串串两面在刷一次油
烤熟后撒上白芝麻和自己喜欢的撒料就可以了
糯米月子酒自制
用料：
250克糯米
1克甜酒曲
100克凉开水
做法：
清洗糯米三遍左右沥净杂质和水份
将洗好的糯米加入冷水浸泡（糯米浸泡的时间为5-12小时，一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了）
把浸泡好的糯米沥干水后，放在纱布上，铺平，弄多几个小洞，上锅蒸15分钟左右
盖着糯米，上层就不怕太干了
蒸熟后的糯米摊开晾凉温度到20度左右，撒酒曲添加冷开水搅匀成颗粒状
把搅拌好的糯米装入干净的容器，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，便于观察出酒情况
密封好放在30—38度左右的环境中发酵，27小时左右，有酒香味即可使用
可以开吃啦
弄了个酒酿圆子红枣枸杞红糖水喝，酸酸甜甜的
虾仁香菇炒年糕
用料：
若干个香菇
10-15块年糕
虾仁
猪肉
一条葱
做法：
准备好香菇、虾仁、年糕、肉等。香菇泡水中后捏干切小，水不要倒掉。
猪肉加一点鸡粉、生粉，搅拌好，待用。
倒油入锅、放香菇，热一下香菇到出味，翻炒几下。放入年糕，加之前的香菇水，水不够的话再加多一点清水。加适量鱼露，盖上锅盖煮到年糕软和熟
放入虾仁、猪肉、葱段，翻炒到全部熟，出锅
半小时搞定的好汤~茶树菇猪脚汤
没有太杂的材料，简简单单却浓郁喷香，最重要的是快速易做，对于太晚下班而手忙脚乱的妈妈们来说简直是福音!
用料：
竖剁的一半猪脚(剁块)
适量茶树菇
8片姜
适量盐、鸡精、罗勒叶
做法：
取适量剁成块的猪脚洗净晾干水备用。随意切8片姜片。
茶树菇热水泡软用剪刀剪去头部。如果小孩吃菇条可以剪短些，剪成两段，洗净备用。
鱿鱼干去骨随意剪成丝用热水稍泡一下，洗净备用。
热锅下适量植物油依次放入鱿鱼丝及姜片爆香，倒入猪脚块煎至表皮稍黄。
把材料盛入高压锅，倒入稍微高出材料的开水(一定要刚煮开的开水)，盖上盖，大火烧开上气后转中火煮约8~10分钟即可，放气开盖后可根据自己的爱好加入适量盐和鸡精再撒上一把罗勒叶，快手简单，浓郁喷香的汤就做好了。
回锅肉
这道菜是和一个成都女孩学的(还有一段故事，是我弟弟当初的女朋友，她特别爱吃辣，我菜谱中的川菜几乎都是她教给我得，能吃辣的小伙伴用料里还可放小米辣和杭椒)记录分享……
用料：
310g五花肉
50g青椒
1根，2瓣，3片葱，姜，蒜
1匙郫县豆瓣酱
1匙料酒
1匙生抽
1盐勺白糖
1盐勺鸡精
做法：
准备材料～
五花肉洗净，冷水放入锅内～
大火烧开转中火煮(煮至7.8分熟也可煮全熟)～
用筷子戳进，没有血水流出即可～
捞出放案板上控水晾凉～
切成薄片～

很薄哈～
青椒洗净切菱形块，葱姜蒜洗净切好备用(隔开装盘)～
锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜炒出香味～
放入五花肉片，转中火～
炒至肉片变白而且有些透明～
放入青椒，翻炒片刻～
放入郫县豆瓣酱～
炒出红油，炒匀～
加入料酒，生抽，白糖，鸡精(不放精盐，郫县豆瓣酱油咸淡)～
翻拌均匀即可～
回锅肉就做好啦～
香而不腻，好吃～
百草果柠檬拌鸡片
这几天和百香果杠上了，做啥菜时都想着能不能放点。恰好看到想妈有百香果拌鸡脚，虽然鸡脚没肉我不爱啃，但用同样的方法拌鸡肉总是可以的吧，于是出了这么一道。提醒一下亲们，这道菜要提前准备哈，头天晚上做，第二天中午吃，刚刚好👌
用料：
1只土公鸡手枪腿
1芽老姜
2根大葱
3个百香果
9个小米辣
半头蒜
少许胡椒粉
适量盐
半个黄柠檬
适量生抽
一小勺白糖
适量料酒
半个洋葱
4棵香菜
做法：
半只新鲜土公鸡的鸡腿部分（也就是一只鸡的四分之一）用清水浸泡漂尽血水后搓洗干净，冷水下锅，加入姜片和葱段，大火烧开撇去浮沫后转中火煮20—30分钟（筷子扎入肉最厚的地方不冒血水即可）后关火，焖半小时左右捞出；
冲洗掉鸡肉表面浮油后，将鸡肉浸入事先准备好的冰水（凉开水＋冰袋）中至鸡肉完全冷却时捞出放入垫有冰袋的可沥水的箕中，滴干、风干表面水分；
百香果三个对剖挖出果肉和果汁，小米辣9个切成圈（根据个人嗜辣程度增减），蒜半头去皮剁碎，姜一芽剁碎；
步骤3的调料中加入适量胡椒粉、盐、四分之一个黄柠檬榨出的汁、适量生抽；
加入一小勺白糖、一大勺料酒调匀，调节好酸辣咸甜味（此调节以增减柠檬汁、白糖、盐、生抽和小米辣的量来进行，特别提示，此腌汁刚调好时能尝出辣味就行了，小米辣在过后的腌制过程中还会释放辣味）制成腌汁，这个腌汁要调得偏咸一点才行，要不然拌出的鸡片没味道；
冷却好的鸡肉去骨片成片；
小洋葱半个切丝、四分之一个黄柠檬切小片、小香菜4棵切成段铺在鸡片上；
淋上腌汁，拌匀；
封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天上午取出放至常温，冷藏期间需要翻动两三次；
中午装盘，撒上少许新鲜香菜即可。
自制烤箱版红薯干
减肥期间嘴馋，适量吃一点不要贪多哦
用料：
个红薯
做法：
红薯根据自己的喜好决定多少，切成大小差不多的小条条😉
上锅蒸15.20分钟左右
摆放好放入烤架，烤箱提前预热，上下火160烤制1个小时
我比较喜欢吃干一点的，后面又烤了20分钟，用的是150的温度！
出炉啦
吃不完的可以用密封罐保存哦！
宝宝辅食：玉米糁杂粮粥—又香又浓又糯，宝宝日常饮食调剂！10M+
朋友带了点有机玉米糁（玉米渣、玉米碎）
所以最近一直在琢磨玉米糁的各种吃法

这款玉米糁杂粮粥
成品又香又浓又糯
真的非常推荐

做法也很简单
把玉米糁、大米、紫薯熬煮到九成熟
再加入用玉米面调好的玉米糊
一直熬到紫薯融化到粥里
抿嘴就化，回味无穷

因为是杂粮粥
要煮烂一点
平时作为宝宝日常饮食调剂
不要每天都吃
一顿也不要吃太多哈
适合宝宝年龄：10个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、BB煲BB粥功能（也可以用电饭煲煮粥功能，或者砂锅）


小芽营养问答
玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。

同时富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善肠胃健康。但粗杂粮毕竟不容易消化，所以刚开始添加时要注意观察宝宝的反应，先少量单一添加，然后再慢慢增加。

给宝宝的杂粮粥，前期“粗细比例”控制在1:3-1:2为宜，刚开始添加可以是1:4-1:5。
用料：
60g大米
15g玉米糁
1个，40g左右紫薯
20g玉米面
500g（其中80g冲泡玉米面用）水
做法：
准备好所有食材。将紫薯去皮切块。
》可以在头一天晚上把玉米糁泡上，这样成品会更加软糯，玉米糁真的会很香，泡上的时候马上就能闻到。
将大米、玉米糁、紫薯加入到BB煲中，洗净，加入420g水，用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能，进行熬粥。
》BB锅大概需要2个半小时，电饭锅需要1个半小时（每个品牌的BB煲或电饭锅煮粥时间可能会不一样，妈妈们需要根据自家情况，调整下操作的时间哈）
BB煲煮到2小时的时候，打开锅盖把提前冲泡好的玉米糊（20g玉米糊，用80g水冲泡好）倒入，边倒边搅拌，盖上锅盖继续熬煮。
》小芽用BB煲，差不多在起锅前半小时放入；电饭锅建议起锅前15分钟左右放入。
》用砂锅的话：锅里添加水，直接把大米、玉米糁、紫薯下锅，大火烧开转小火，中间经常搅拌，煮至八九分熟，玉米糁基本煮烂但还是有颗粒感。将玉米糊调好，倒入后再煮15-20分钟（煮沸后转小火，中间经常搅拌即可）。
出锅，可以放一放，稍稍冷却下会变得更粘稠，非常好喝。
装碗享用吧！
这1份是没有加玉米面的，直接用大米、玉米糁和紫薯熬煮到很烂。口感上没有加玉米面的糯和香，不过也非常好吃，成品晶莹剔透，非常赏心悦目，妈妈们也可以试一下。
再来一份
香蕉吐司卷
之前在微博看到的，非常简单的一种做法，只需花上十几分钟就可以啦~
用料：
四片吐司
两根香蕉
二个（留蛋黄）鸡蛋
做法：
将吐司的外圈的边缘切掉，留里面的待用
香蕉一分为二，包裹在吐司里面
蛋黄用打蛋机打匀后，涂抹在包裹着香蕉的吐司上。
锅里放少许油，把吐司表层炸成金黄色就可以出锅啦~
菠菜思慕雪
在下厨房找了一圈 没有单独写菠菜思慕雪的方子 但我最近每天都在喝 真的很好喝 菠菜是碱性食物并且铁元素丰富 每天早餐空腹喝一杯 排毒效果特别好 臭臭也特别通畅 推荐给大家
用料：
两三棵菠菜
一根香蕉
一小个苹果
一小根胡萝卜
亚麻籽、奇异籽等
即食混合燕麦
坚果、果干等
做法：
留半根香蕉切片装饰 其他材料除燕麦和坚果果干以外 加50-100ml水 放入搅拌机打碎 
倒出至一个浅口碗中 随心所欲装饰一下就行 或者不装饰 加燕麦和坚果干搅拌好直接吃起来
鸡翅香菇
懒人版鸡翅香菇.. 鸡肉配香菇是绝配
用料：
10-20只香菇
6-10只鸡翅
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量盐
适量姜片
适量葱白
适量蒜头
做法：
鸡翅洗净，加入适量料酒，放盘里与米饭一起蒸煮
香菇用温水泡发（大概米饭熟了差不多）
将泡发的香菇切两半，葱姜蒜备好
泡香菇水加入适量糖、生抽、盐、鸡精、芝麻香油
鸡翅取出划开口入味
热油小小火煎鸡翅，两边金黄加入葱姜蒜中火炒香
倒入盖过鸡翅调好的香菇水，在将香菇放入一起大火煮
煮到剩下一点点汤后加入辣椒粉翻炒一下出锅
黑椒牛柳意面（新手）
用料：
两人份意大利面
100克牛肉
半个洋葱
一个个青椒
少许淀粉
看喜好黑胡椒酱
适量豆瓣酱
做法：
烧开水，意面下锅煮，放少许盐，熟的快些，因为意面要煮很久，所以煮面的时间完全可以用来备菜。
切牛肉，我用的是吃牛排没有用完的一份牛肉，切丝，放一点红苕淀粉，一点豆瓣酱拌匀。放置备用
洋葱切丝，青椒切丝，有条件的加半个红甜椒切丝，放置备用
备菜完毕，意面用筷子能夹断就可以捞起备用，起锅放油，炒牛肉丝，牛肉变色以后，放洋葱和青椒，然后放一点黑胡椒酱，翻炒出香味放意面，意面不容易入味，中途再放一次黑胡椒酱，喜欢的多放些也可以，味道更浓郁。最后出锅装盘。
红烧鸡翅中
家有儿女，天天想吃甜鸡翅和炸鸡腿，不想给孩子吃太多油炸有了第一次的烧鸡翅❤️
用料：
片姜
勺老抽
勺生抽
勺料酒
大葱八角，桂皮，香叶
个鸡翅中
九颗克冰糖若干
各一个甜椒➕青菜椒
十来个小蘑菇
做法：
第一步是准备好所有需要的用料，调料，然后 用料酒大葱焯水。大家不要看其他材料哈，看旁边鸡中翅就行，其余的是我自己要卤的😃
焯水好后用刀两年划几下，方便更入味
热锅冷油下锅，先丢入冰糖炒焦糖色，然后导入鸡中翅裹好色后丢入准备好的大料。大火翻炒
这种效果😃我老抽感觉多了点。然后倒入一小碗水没过鸡翅即可，盖锅焖二十来分
看到汤收汁差不多时先倒入蘑菇炒几分后再倒入红绿椒❤️翻炒即可！喜欢吃辣的可以加那种二荆条海椒😃
😃最后父女俩一会就给吃完了
色香味俱全
减脂好料理-白菜炖冻豆腐配松茸木耳
用料：
1块冻豆腐(自制)
2小块鸡小胸肉
15朵木耳
1个白菜
2瓣蒜头
少许橄榄油
1匙盐
做法：
买老豆腐回来后，洗凈后直接冰冷冻，等到要用的时候退冰再切块即可。

也可以先切好再冰冷冻。
松茸本身带有一股清香味，适合来煮汤等用在这道菜味道也会有所提升。

一样是切块状就好。
不用猪肉，改用鸡小胸肉，脂肪含量少。
这里不选鸡胸肉是因为会柴，鸡小胸肉相对嫩，耐煮。

也是一样，洗净切丝。
木耳洗净后随意切，记得水要沥干。
这个是小白菜，可以买另外一种白菜好，总之，洗净后切块状的，不用太小。
先加入橄榄油少许，加入蒜瓣跟鸡肉炒香
炒香后，加入木耳，松茸。

因为它们本身会出水，所以尽量大炒。
有香味出来后，加入冻豆腐跟白菜。
味道出来后，加入米杯一杯的水量，加入盐跟白胡椒粉，等水开后转小火。
大概在煮个15分钟后，整个白菜甜味出来后就差不多了。
肉沫茄子煲这样做超级下饭又不油腻
今天妹妹的朋友抱抱姐要来家里吃饭. 我问她喜欢吃啥. 写了个茄子. 就尝试做个茄子煲
用料：
1个茄子
100克肉末
2勺生抽
4瓣蒜
5克盐
2勺耗油
1根葱
做法：
准备一根茄子🍆
切成这样子好几段
切成条状
➕生粉搅拌均匀. 记得茄子洗好后要擦干
油温7层热. 放茄子🍆进去炸到金黄
就是这样. 捞起控油备用
肉沫跟蒜蓉跟指天椒爆香
加入酱油2勺. 耗油2勺. 40ml的水
倒入锅里一起煮30秒
把茄子放进砂锅里. 将肉沫跟汤汁一起倒入砂锅. 焖5分钟
撒上葱花就可以吃了
这样做的茄子煲一点不油腻还下饭哦
美食爱好者. 可关注我微信哦～想学什么可以私我～一起学习交流. 我有一个美食分享群. 每天学习分享一道菜哦～让做饭变成一件幸福的事
滋啦滋啦油淋葱香鸡 苦夏时节的开胃菜
苦夏苦夏，吃啥都没胃口。不妨试试这道从视觉，听觉，味觉，嗅觉都很刺激的油淋葱香鸡，给夏天开开胃！
用料：
4只鸡腿
15根葱
5瓣蒜
3个红葱头
2片生姜
1勺花椒油
1大勺菜油
1勺盐
1勺料酒
1大碗冰水
做法：
准备好食材
红葱头，大蒜切成末
鸡腿表面抹盐，加料酒腌渍20分钟，放上葱段和姜片，大火蒸15分钟，关火，再焖5分钟（喜欢口感嫩的可以适当缩短时间）
鸡腿趁热，装在保鲜袋里，然后浸入冰水里，激动一下，这样皮会脆哦。然后鸡腿放凉，切块
葱，绿色部分切末，铺在鸡腿上，葱白切小段，和蒜末混合在一起
开油锅，油要多一下，放入蒜末葱头葱白爆香，油温要烧的高一些
炒好的料和滚油一起，淋在鸡肉葱末上，滋啦滋啦的，很过瘾哟～
点睛之笔是最后加入花椒油，翻拌均匀就可以啦
视觉，鸡肉白嫩，小葱翠绿，清清爽爽；听觉，滋啦滋啦的滚油不断跳跃；嗅觉：被热量逼出的葱香萦绕鼻尖；味觉：花椒的微麻混合鸡肉的鲜嫩，口感层次超丰富哦～
夏天没胃口的时候来一块，刺激刺激你的味蕾吧
特别好吃的热汤面
热汤面谁不会做，但我自认为我做了这么多回，这一版是最香的！不信你也试试呗！
用料：
番茄
鸡蛋
油菜
香菜
盐
糖
番茄酱
生抽
做法：
一人份的量：奶锅加一点点油
放入切好的西红柿翻拌均匀
加入番茄酱和生抽
加入盐
加入糖，翻拌均匀，小火稍微注意下
加入适量清水
待开始冒小气泡的时候，打入一个鸡蛋，不要搅拌，让鸡蛋稍微煮一会儿
待火大开的时候，用面条把鸡蛋移到一边，以免鸡蛋粘到锅底。然后把面放到锅里，用筷子搅拌一下，注意不要搅拌鸡蛋
水开后再煮一分钟
加入切好的油菜
继续煮一小下，放入香菜和香油！出锅喽！
银耳雪梨羹
烘培群一个小姐姐教我们的，很简单，秋季日常滋补！
用料：
朵银耳                     半
个梨                         1
颗红枣(可不加)       5
  水               最高水位线
克冰糖 (可不加)      2颗
做法：
干银耳切一半浸泡水中，我这个银耳比较大
睡前把泡发后的银耳清水冲洗下，撕成小块，摘掉黄色根部，加入适量水浸泡
早晨起来，清洗梨子，削皮切小块，一起放入豆浆机，加适量水不要超过或者低于水位线
加入两三块小冰糖，不要多，我另外加了5颗红枣（去核），用米糊功能
红枣清洗后，取出里面的枣核
这个是热饮比较稀
这个是冷却后底部的，浓稠很多
这个是留了两块雪梨和红枣装饰的
什锦虾仁豆腐羹 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
豆腐和虾等含钙丰富的食材，对于宝宝的牙齿、骨骼的生长发育都有很大的好处，夏天多吃点，长个儿就不成问题啦。
天气比较热宝宝不爱吃饭，做点汤汤水水的，他比较愿意喝。今天我就用内酯豆腐加了少量的胡萝卜丁、虾仁、毛豆，香菇等食材做成汤羹，食材丰富色彩艳丽，汤的味道非常鲜美。
用料：
1个鸡蛋
5g淀粉
2只虾
10g香菇
20g嫩豆腐
15g毛豆
10g胡萝卜
5g柠檬汁
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
胡萝卜切小丁。
豆腐切小块。
虾去头、去尾。
剥掉虾皮。
去虾线 。
去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
柠檬切片。
放在虾仁上，腌制去腥。
放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
胡萝卜丁、毛豆焯水。
香菇焯水。
切小丁。
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
淀粉加少量水，调成水淀粉。
加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。
锅中刷油，加入葱花。
加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。
加入水，没过食材。
加入豆腐和虾仁。
内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。
煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。
淋入鸡蛋液。
倒入水淀粉、加少许盐。
出锅。
临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。
清炒番茄鸡蛋焖豆腐
刚刚写了一堆文字，一个返回全没了😂懒得重写……
用料：
适量豆腐
3个鸡蛋
2个西红柿
适量葱蒜
适量油
适量盐
做法：
我用的是嫩豆腐，切块备用(喜欢老豆腐可以自行换)喜欢口味香的朋友可以把豆腐煎成金黄色，我个人喜欢这样的，原味也不怕上火
西红柿去皮滚到切备用
鸡蛋加点盐打成蛋液，打蛋液的细节步骤我就不细说了，打好蛋液就煎鸡蛋，煎好捞起备用
我是先炒西红柿，这样汁浓点，西红柿出汁后加入适量的盐同豆腐翻炒再加适量清水焖(可以换成浓汤汁)
最后撒点葱花
手残党也能做de花朵果酱面包
用料：
1片面包片
2勺果酱
做法：
一片面包切成两小片(๑>؂<๑）
在一片上放果酱(๑• . •๑)
另一片盖在上面(๑•̀ㅂ•́)و✧
压出喜欢的图形(๑Ő௰Ő๑)
OK(๑òᆺó๑)
紫米饭吐司
刚好冰箱有一坨剩下的紫米饭，就想着要弄进吐司里头～出来的口感因为有饭粒更有嚼劲～又带有淡淡的米香
用料：
80克紫米饭
150克水
20克植物油
35克白砂糖
15克红糖
3克盐
3克酵母
250克高筋面粉
做法：
紫米饭用开水泡软
将所有材料加入面包机内搅拌至扩展阶段，发酵到两倍大
整理形状放置吐司模具中发酵到8分满，预热烤箱180度烤35分钟
快手微波炉贝贝南瓜蒸粽子
一个快手又美味的小办法，没有任何技术含量，哈哈
用料：
一个贝贝南瓜
一个粽子
做法：
把贝贝南瓜洗干净后放入微波炉加热5分钟
取出贝贝南瓜开个小口，取出里面的南瓜籽
把粽子打开后填到贝贝南瓜里面一起用微波炉热2分钟就OK惹
【无油无糖免揉】黑芝麻全麦面包（汉堡胚）
非常之简便，非常之美味健康，非常之值得一试！
用料：
180g高粉
35g全麦粉
3g酵母
10g糖
1g盐
5g油
10g黑芝麻
150g水
做法：
先把所有材料称好放入盆中，盐和油放一边，酵母放另一边，不要接触到否则会杀死酵母
水倒入，用刮刀搅拌至无干粉状态，此时面团属于比较湿的，粘手的
每隔30分钟，从外向内翻拌面团，重复2-3次即可
最后一次翻拌之后等面团发酵至2倍大小，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
取出排气整形：分成50-60g一个的小剂子，压扁，从外向内包，呈圆形面团，再滚圆一些，留出足够发酵距离摆放在烤盘上，全部整形完毕覆盖保鲜膜二次发酵至1.5倍大小
（关于整形，也可以一整个压扁从下至上卷起成橄榄形，捏紧收口即可，这样就切片吃）
提前预热烤箱200度，发酵好后在面包上洒水，割口随意，撒不撒粉随意，送入烤箱，200度18-20分钟（视上色情况）
取出放烤网上放凉
用作汉堡胚～
卤猪耳朵
用料：
个猪耳朵
个八角
片姜
块桂皮
勺生抽
粒花椒
勺老抽
勺料酒
片香叶
做法：
先洗干净。在锅里放开水煮十分钟。再过冷水弄干放调味料。二十五分钟后出锅。切好。放点芝麻
小米黑芝麻卷&馒头（汤种）
用料：
汤种
15克小米粉
75克水
面团
135克面粉
1.5-2克酵母
5克糖
20克水
做法：
汤种材料混合搅匀小火一边加热一边搅拌，至浓稠糊状离火冷却
水和酵母混合
所有汤种和面团材料混合揉成光滑面团
擀成长方形面片
抹黑芝麻膏（黑芝麻粉和蜂蜜拌匀）
卷起
切段
摆入蒸笼醒发
面坯明显变大变圆润，轻按缓慢回弹就是醒发好了
也可做成馒头
水开上汽蒸10分钟，焖3分钟
成品松软
满满的香芝麻！
芝麻一口酥
用料：
50克玉米油
30克糖粉
100克低筋面粉
2克泡打粉
适量熟白芝麻
18克全蛋液
做法：
玉米油，糖，蛋液用手动打蛋器打均匀
筛入低筋面粉和泡打粉，用手抓匀，没有干粉就好了
搓一个小小的圆球，五六克一个就好，裹上芝麻粒，烤盘弄湿，铺上油纸，一个个放好
烤箱预热180度，5分钟，170到180度烤1分钟到20分钟，上色就好了，放凉之后就可以吃了～香脆可口～一口一个～好吃不腻
舒芙蕾蛋糕卷
用料：
35克黄油
40克低筋粉
12克（与低粉过筛）高筋粉
60克牛奶
1个，50克鸡蛋
45克（与鸡蛋混合均匀）蛋黄
N滴香草精
105克（冰箱冷藏备用）蛋白
70克砂糖
做法：
黄油放入小锅里，小火加热到黄油完全融化取下锅。加入小麦粉，用打蛋器迅速搅拌均匀，直到没有白色粉末即可
牛奶微波炉加热到50度，分2次加入1里，每次加入都要搅拌均匀
鸡蛋液分2-3次加入，每次加入也要搅拌均匀。加入香草精N滴搅拌均匀后，用网眼比较细的筛网过滤一下备用
把70克砂糖粉3次加入蛋白里，将蛋白打发到硬性发泡。（我打到湿性发泡）
将1/3的蛋白加入3里，用打蛋器搅拌均匀后，加入余下的蛋白，改用刮刀切拌翻拌均匀
倒入烤盘，整平表面，敲动烤盘底部振掉气泡。180度15分钟左右。取出烤盘，垫纸面朝下摆放在架子上放凉。（我用170度烤18分钟，先烤1分钟后就开烤箱的热风功能，一直烤到15分钟左右，后面就关掉热风功能，让蛋糕表面上色，但上色不要过深。）
做玫瑰花酱奶油。淡奶油和炼乳混匀后，打发到8-9分硬性发泡，加入切碎的玫瑰花酱用刮刀拌匀
铺一张烤纸，将6的上面朝下摆放。将玫瑰花酱奶油均匀涂抹在表面上，抬起烤纸卷起一端，形成轴心后，撇开烤纸，卷动蛋卷直到另一端。用保鲜膜包好冰箱冷藏
老抽泡姜仔
来自网上的方子，照着做了，非常好吃。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。值得一试，配上小粥就完美了！
用料：
半斤姜仔
没过姜有机酱油或老抽
少量陈醋
少量香油
做法：
姜仔洗干净，待表面干了只有切成薄片。（如果等不及可以用厨房纸擦干）
将姜仔片放入能密封的罐子里，然后倒入能没过姜片的老抽，加入适量的陈醋。盖好密封放冰箱冷藏。
第二天就可以吃了，吃的时候淋上些香油。
红薯糯米芝士派
软糯香甜的口感，外脆里嫩，好吃到停不下来！值得一试的一款小甜品，保证让你一下子就喜欢上。
用料：
200克红薯
100克糯米粉
20克低筋粉
40克(一个薯派3克)奶酪(芝士)
30克白砂糖
30克左右温水
70克面包糠
400克(实耗油量100克左右)食用油
做法：
红薯洗净去皮后切成薄片，上锅蒸熟。
蒸熟后的红薯放到盆里，捣成红薯泥。接着倒入30克砂糖、100克糯米粉、20克低筋粉以及30克左右的温水，揉成面团。
揉成面团后盖上保鲜膜静置10分钟，这个时候去准备好70克面包糠(我用的是黄面包糠)一碗清水，再把芝士切成3克左右的小块。
面团静置10分钟后，平均分成12个(每个30克)
取一个分均匀的小面团，按成面片后，里面放上一小块芝士，再包起来，整成小红薯的形状。然后依次把小红薯沾上水，再均匀的裹上面包糠。
锅热好后倒入400克食用油，油温5成热时马上开小火，然后依次放入整好的小红薯，要不停的上下翻动，炸至呈金黄色时，捞出沥干油分，红薯糯米芝士派就做好了。
美味的小甜品红薯派做好了，摆盘来张照片！
你有被诱惑到了吗？如果喜欢的话，你也试着做做吧！
生日蛋糕
用心去给家人制作蛋糕，吃上幸福感😊😍😍
用料：
400克淡奶油
40克糖粉
做法：
旋转木马
蜘蛛侠
泡泡浴
咸奥利奥
草莓裸蛋糕
皮蛋拌豆腐
用料：
一盒内酯豆腐
2只皮蛋
适量香菜
生抽
陈醋
盐
味精
辣椒油
做法：
把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块,端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉
皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐
皮蛋切成小块备用
取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许
把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可
健康健身餐食谱 | 彩椒甜辣鸡肉健身餐
【推荐理由】
这道彩椒甜辣鸡肉健身餐充满了味道，非常适合用来准备健身餐！当小伙伴要准备一天的健身餐时没有足够的时间照看菜时或是烹饪时，用烤箱来做健身餐就是最好的选择！只需要将所有食材切好放入烤箱搞定，就是这么简单，当我没有时间烹饪准备健身餐时，我一直都是用烤箱来制作我的健身餐，所以如果小伙伴想要制作健身餐，这道彩椒甜辣鸡肉健身餐真的很棒，是一个非常快速，健康的选择。小伙伴可以选择糙米或三色藜麦替代米饭，然后就可以在工作中享用健身餐啦！
用料：
450克鸡胸肉
500克西兰花
1个彩椒
250克荷兰豆
#酱汁食材
30毫升酱油
20克甜辣酱
1瓣大蒜
5克芝麻籽
做法：
将烤箱预热至200摄氏度。在一个小碗里，将30毫升酱油，20克甜辣酱，1瓣大蒜蒜末和5克芝0麻籽搅拌混合在一起。
将450克鸡胸肉、1个彩椒、500克西兰花、250克荷兰豆切成小块，将切好的食材放在烤盘上，然后把酱汁淋在食材上，然后搅拌均匀，放入烤箱中烤约20分钟。准备2-4个玻璃餐盒，将所有食材平均放入玻璃饭盒中，盖上盖子即可！
成品图
成品图
港式蛋挞
用料：
2只鸡蛋
100g「可要可不要」淡奶油
100g纯牛奶
个人口味细砂糖
一小勺炼奶
12个蛋挞皮
做法：
蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只需要蛋黄就可以，把除了蛋黄以外全部倒进打蛋盆里打好，在打蛋黄打好蛋黄，全部倒一起，打汇合好，过筛，倒进解冻好的蛋挞皮里面七八分满就可以
烤箱预热220度上下火15分钟
出炉
阿尔萨斯火焰薄饼
在Kitchen Stories上看到的，便动手尝试了一下，趁热吃，脆脆的，超级好吃。

食材是4人份的
(步骤图是借鉴的～)
用料：
170g中粉
80g黑麦粉
100ml温水
25g新鲜酵母
1个鸡蛋
180g培根
1个小洋葱
140g鲜奶油
15ml橄榄油
一小撮盐
适量胡椒粉
做法：
在微温的水中溶解酵母。将酵母，面粉，黑麦粉，鸡蛋混合，揉成顺滑的面团。加盖后静置发酵约25分钟。
面团中加入盐和橄榄油，揉至顺滑。静置40分钟，继续发酵。
这期间，烤箱预热至 240摄氏度，培根切细粒，洋葱切成半圈（也就是切成条），小葱切碎
平底锅中煸炒培根和洋葱，然后盛入铺有厨房纸巾的盘中冷却。
面团分成两等份，并在撒上面粉的工作台上擀成薄饼，然后法国在铺有烘焙纸的烤盘上。
打发鲜奶油，将奶油均匀分布在薄饼上，撒上盐和胡椒调味
再将培根和洋葱均匀撒在鲜奶油上
放入预热好的烤箱中，240℃ 烤约15分钟至金黄色
上桌前撒上小葱。趁热开吃
蒜泥肉片炒黄秋葵
黄秋葵被誉为防癌圣品～
但是因为外部长毛，口味粘腻。要吃的人很少
包括我自己以前也不喜欢吃。
但是人在江湖身不由己。
在巴黎能买到的蔬菜真的太少了，导致我看到眼熟的全捞进筐里。
有一天晚上家里没什么菜就拿了黄秋葵和五花肉炒了一个菜。没想到味道出奇的好！
用料：
10支黄秋葵
少许五花肉
5瓣蒜头
5颗干辣椒
盐
味精
糖
做法：
黄秋葵洗净。去根部，切片
蒜头拍扁去皮切碎，干辣椒一剪二。五花肉切片
冷油下蒜头。爆香后把五花肉放进锅里。等外表看起来熟了以后把切好的黄秋葵一起扔锅里。翻炒均匀。放入对半切的辣椒。加入盐，糖。不断翻炒。等炒到黄秋葵出丝粘腻。加入味精出锅。
完成！！！！！
素炒菜花 麻辣味
用料：
1颗花菜
微量葱
15颗花椒
3瓣大蒜
3颗红辣椒 朝天椒
适量花生油
适量盐
适量海天酱油
做法：
花菜切好洗净 泡10分钟沥净。 放入1勺盐拌匀花菜
所有辅料切好备用。 
起火 倒入花生油 大蒜和姜 红辣椒 倒入锅中小火出味   后倒花菜 大火翻炒一会加上花椒。翻炒片刻 加入味极鲜 熟了出锅
哆咪辅食之西兰花蛋黄迷糊_6个月宝宝辅食
小于6个月的宝宝，可能舌头的推举反射还没有消失，还不具备添加辅食的条件，所以宝宝吃蛋黄时用舌头顶出来并且做出呕吐状，并不能表明宝宝不喜欢吃蛋黄，而是目前不适合吃蛋黄。
并且由于宝宝月龄小，消化道发育不完全，肠壁的通透性高，而鸡蛋清中的白蛋白分子小，容易通过肠壁进入血液，引起对这种蛋白的过敏
建议爆吧6个月末或是7个月初添加蛋黄，小宝宝不适合吃全蛋
今天的这道辅食适合6个月以上的宝宝，并且对食材不过敏的宝宝
用料：
1朵西兰花
个蛋黄
20克婴儿米粉
做法：
食材准备
米粉中加水调匀
西兰花焯熟切小块
把西蓝花和一半米粉放入料理机打匀
鸡蛋煮熟取蛋黄
将蛋黄和剩下的米粉一起放入料理机打匀
两种米粉都打好之后将他们对半混合
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，创建辅食直播微信群，周一到周五每天教做一款宝宝辅食，有兴趣的宝妈可以扫描二维码加入学习
家常版香菇肉臊饭
用料：
肉沫
盐
姜，葱，老抽，生抽
1勺郫县豆瓣酱
1勺老干妈
香菇粒
糖
做法：
先放葱白，肉沫放油炒香。放香菇和姜。倒上泡香菇的水。把上述调料所有的放进去焖煮。加上不断的搅拌。最后放糖再煮一会儿。
看图
看图
拌饭炒饭贼好吃。比较咸，建议直接和白米饭一起吃，不要拌匀。
虎皮尖椒
简单，方便
用料：
200g肉馅
3个尖椒
做法：
将调好的肉馅装进尖椒，下锅煎
煎好装盘
五香素鸡
五香素鸡，老少咸宜
用料：
一个（半斤左右）素鸡
25克食用油
适量盐和酱油（老抽、生抽）糖
做法：
将素鸡洗一洗，晾干，切片。不粘锅烧热，加油25克。素鸡片码放平整，煎至金黄不焦。
放冷水里浸泡至软。
加适量五香粉、盐、老抽，烧开，闷至入味，加少量生抽和食糖。收汁，出锅。
也可以多干煎几份，存冰箱冷冻，需要时，加调味料入味即食。
卤水卤肉
用料：
大概3斤猪手 猪耳朵 五花肉 鸡蛋 等想卤的东西
各10克白芷 砂仁 山奈（砂姜）豆蔻（波扣）甘草 花椒 小茴香 丁香 陈皮 
2个草果
5个八角
5片香叶
1块桂皮
30颗冰糖
适量生姜
适量胡椒粉 五香粉
适量料酒 酱油 老抽 盐
做法：
猪手对半切开，和其他肉类一起焯水
锅内装适量水（能没过所有东西，大概三四斤吧），放入全部配料，大火烧开，放入猪手猪耳等，小火慢炖
小火炖至软糯，捞起。
切小块，开吃喽
电饭煲版海南鸡饭
传统的海南鸡饭，用鸡油鸡汤煮饭，还要做白切鸡等等，家庭如要制作有些难度。这款电饭煲版海南鸡饭，固然不够正宗，但简易了好多步骤，适合在家做做解馋，简单之余味道还很赞！
用料：
三茶匙豉油
两只鸡腿
适量淘净的米
适量磨好的姜蓉蒜蓉
适量干葱切片
三茶匙泰式甜辣酱
半茶匙蚝油
半茶匙鱼露
适量鸡汤或清水
一小勺砂糖
适量盐
做法：
鸡腿洗干净后，用盐轻抹一下，晾一旁备用
干葱下油锅爆香，随即倒入姜蒜蓉，发出香味后，加一勺盐拌匀，倒起一半作蘸料用。
把米倒入姜蒜锅中翻炒，令米粒均匀沾上姜蒜葱油后倒入电饭煲，倒入平常煮饭一样份量的清水（如有鸡汤，可用鸡汤代替一半清水的份量）铺上鸡腿，按掣煮饭。
煮饭的同时可以准备蘸料，姜蒜蓉：（第二步中已经做好）辣酱：泰式甜辣酱拌入半茶匙鱼露，没有鱼露就直接用甜辣酱；酱油：三茶匙酱油配半茶匙蚝油半勺砂糖，空闲时间还可以切青瓜与小番茄伴碟
饭熟跳掣后焖十分钟，就可以捞出鸡腿，斩件蘸酱料，配香喷喷的米饭享用了（怕禽流感要全熟的话，就要第一次跳掣后再按一次）
松下面包机-非常柔软的酸奶吐司
基本依据《我爱面包机》一书中方子。
面包机是松下p104，买回来后最常做的是基本甜味吐司和佛卡夏，都十分简单好吃。

试着做了酸奶吐司，比平时用牛奶、奶油、炼乳、奶粉等的甜吐司更软柔，材料还简单，立马上升为常用款～
 
液体部分可用乳酸饮料，稀奶油可用厚的希腊酸奶
用料：
300g金像高筋粉
30g稀奶油或希腊酸奶（十分之一）
1小匙盐
3-4大匙砂糖或蜂蜜（十分之一）
150ml明治优漾（一半）
适面团情況适量水
满1小匙干酵母
30g黄油（十分之一）
做法：
除酵母外的材料全放入面包桶，醇母放入酵母盒
先用面团-饺子皮程序操作6、7分钟，按取消鍵停止。打开看，如果太稀，不成团，可以再加一點點（10g左右）面粉。
正式開始一輪完整操作。依次 面包-软式-无葡萄干-淺烧色-开始
出炉
放凉
切片
拉丝【自制酸奶】
小贴士：

1.容器必须煮沸或者烘烤消毒，保证无油无水

2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已经开封，要放到锅里煮到60-70度，微沸后放凉，再和酸奶混合

3.酸奶和牛奶混合均匀后，过筛一下，口感更佳

4.因各地温度不一，面包机8小时若酸奶还未凝固，可以延长到9小时或者10小时

5.原味酸奶，做出后味道偏酸，需要自行加糖或者果酱调味

6.最好选用全脂牛奶，半脂和脱脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些

7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，继续做酸奶

8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放总量的3%-5%
用料：
#直接法用料#
全脂牛奶 500ML
液态酸奶 80ML
#混合法用料#
全脂牛奶500ML（克）
液态酸奶50-80ML（克）
奶粉5克
淡奶油40克
做法：
备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干
牛奶和酸奶（或其他材料），充分搅拌均匀（先用少许牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均匀后再倒入剩余牛奶）
混合后的液体过筛一遍，倒入瓶中
放入酸奶机、电饭煲或面包机中，启动酸奶模式，发酵8小时左右
放凉直接食用，加入糖、水果或果酱，口味更棒
吃不完放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天
肉沫炒粉条
用料：
1把粉条
2勺酱油
1勺盐
4粒花椒
1半大料
3勺甜面酱
两片姜
做法：
买很少份的蒜苔，几根也行，切很小。看图中我切的，可以随意。
买肉，让卖肉的人给绞成丝或者沫，粉条要煮的快熟了
起锅烧油，十秒钟放花椒大料，在等30秒放姜放肉沫，翻炒变色放料酒，再翻炒放酱油。放甜面酱翻炒上色，再放粉条，翻炒放水盖过粉条，放蒜苔，煮开，尝味道，如果还不咸可以放甜面酱，不喜欢放可以在放点盐，出锅
好啦
紫菜蛋汤
用料：
1张紫菜
2个鸡蛋
1勺盐
1勺味精
1勺半麻油
做法：
鸡蛋打好，蛋里面加一点点盐
1、水倒入锅中（喝多少汤倒多少水）
2、开火并倒入紫菜
3、水烧开了以后倒入鸡蛋（顺着筷子倒下去，打圈的倒）
4、用筷子在锅里搅拌，形成蛋花
5、加一勺盐、一勺味精
6、关火，加一勺半麻油
芹菜拌豆干
最近热爱各种拌菜，方便不油腻，不失为春节大餐后的解腻佳选
用料：
白豆干
芹菜
大料
盐，鸡精
香油
做法：
将芹菜叶摘除，洗净后，切成段
锅内放入清水，盐和大料，放入白豆干，大火煮开后，小火慢炖15分钟左右，捞出豆干，冷却后切成丝。
再将煮豆干的盐水煮开，放入芹菜段汆一下，捞出，过冷开水沥干
放入切好的豆干丝，加入少量盐（可先尝一下，因为汆的盐水会有咸味，可按 ，实际情况加盐）鸡精和香油，拌匀即可
香煎蘑菇培根卷
第一次写菜谱，请大家多多包涵哈。
年三十的时候做了这个菜，没想到老妈吃上瘾了，还想吃于是乎我杀到超市买材料继续做，只要娘喜欢咱就做。
用料：
一袋培根
随你喜欢蘑菇
做法：
蘑菇随便，只要你喜欢就成（我用的是蟹味菇）过水，投凉备用。
打开袋子取出培根放上过过水的蘑菇卷好，放入预热好的电饼铛盖上盖子，中间要时不时的开盖子看看防止糊了，知道成熟后撒上少许的盐和孜然粉，也可以刷上烧烤酱上盘开吃
黄山毛豆腐
毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，经过发酵后，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后口味更加鲜美。
用料：
1块豆腐
毛霉菌粉
做法：
自己制作的豆腐，（方法参见前面我写的豆腐做法），豆腐不要太老、也不要太嫩，适中最好。
切成差不多大小
毛霉菌粉，用冷开水调开，霉菌粉，一斤豆腐2克用量
豆腐在霉菌粉水中滚一下，放到蒸锅盖帘上，最好能像我这样，用筷子架空，以方便豆腐4面发酵，长出白毛。
现在是冬季，温度较低，用了3天发酵
长满白毛的毛豆腐
用油煎一下
装盘
素炒长豆角
爱吃素
用料：
10根长豆角
2个杭椒
1瓣大蒜
油、盐、蚝油、鸡精
做法：
10根长豆角，越嫩越好，如果外表观看豆角里的豆子，鼓起的越大豆角越老。
择豆角并清洗。去两头，均匀择成4-5cm长，如果老的豆角会有丝，择的过程中同时察看有没有虫子之类的。
杭椒和蒜切好待用。(红色杭椒更佳)
热锅冷油，放入杭椒和蒜煸出香味，再放入择好的豆角，迅速翻炒，待变翠绿色后放盐和蚝油，继续翻炒至表皮起皱，放丁点鸡精，拌匀后关火、乘盘。整个过程大概2分钟。
百香果柠檬蜂蜜茶
用料：
15个百香果
3个柠檬
20勺蜂蜜
做法：
准备好百香果和柠檬 柠檬忘记拍了 
把百香果果肉全部挖出装在碗里
然后先铺一层柠檬(我用的青柠） 再铺百香果 最后铺蜂蜜 这样循环 装满为止 然后放入冰箱冷藏 过三天就可以喝了
这是我自己做的青柠冰糖 西柚蜂蜜 百香果柠檬蜂蜜 这个夏天要白白的啦
鲜掉眉毛的大虾冬瓜汤
用料：
冬瓜
大虾
生抽
葱
姜
蒜
油
做法：
大虾去头去虾线，加葱段，姜片、料酒去腥，抓匀腌制5分钟
取一砂锅，冬瓜切薄片，铺在锅底，摆上大虾
另起一锅，热油，下葱末姜末蒜末、虾头，翻炒出虾油，加入清水，一勺生抽，煮十分钟，捞出虾头，汤汁倒入砂锅中
大火煮5分钟，出锅撒入葱丝