xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌菌菇荷兰豆丝
荷兰豆打开的最好方式：切丝
（就事儿逼 胡乱切几刀口感也是一样的 总之要切切切）
搭配金针菇 or杏鲍菇
只需要一点点盐调味儿 味道就很好 

ps白嘴儿吃焯水后的荷兰豆是甜的 甜的！
用料：
荷兰豆
金针菇or杏鲍菇
可不放蒜
适量盐
一点点芝麻油
一点点蒸鱼豉油
做法：
荷兰豆掐头去尾 顺着撕掉筋
焯水煮一分钟
过凉水
放可切熟食案板上捋顺切丝
金针菇切尾 放水里摘开洗净
焯水
or
杏鲍菇顺着筋络撕成长条
锅里不放油 中小火放杏鲍菇丝 时不时搅拌下 没一会儿就会出水软掉
蒜切超细末末
也可不放
所有材料放大碗 拌一下即可
蚝油牛仔骨
此道菜的原型应该是经典菜式：黑胡椒牛仔骨，因为觉得黑胡椒太上火而改为用蚝油代替，味道出奇的好，秒杀餐馆的味道！
用料：
500克牛仔骨
各一个三色甜椒
半个洋葱
1大勺黄油
1茶匙生抽
2茶匙蚝油
少许盐
1大勺生粉
做法：
牛仔骨充分解冻，按照骨头的间隙切成小块
热锅中火放入1大勺黄油（为了口感，就不要介意热量了😂）
待黄油完全融化之后倒入牛仔骨
小火炒熟牛仔骨盛起来备用
五彩甜椒、洋葱切成圈
1茶匙茶匙黄油，小火将甜椒圈洋葱圈炒软
倒入之前炒熟的牛仔骨（注意不要将血水倒进去了）
放入1茶匙生抽
2茶匙蚝油
一点点盐，调味
起锅前勾生粉水，大火翻炒数秒起锅！
香气四溢！秒杀餐馆的牛仔骨
蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓是美国的特产，具有防止泌尿感染的功效现在很多超市有购。这款蛋糕超级简单，也可以把蔓越莓换成葡萄干做这款蛋糕我做了N次了方子用了好多种，还是我自己改量的方子适用，我做的是纸杯的一次做六了。蔓越莓后放法。
用料：
100克低筋粉
6克泡打粉
30克细砂糖
1克盐
1个鸡蛋
90克牛奶
30克植物油
少许随意蔓越莓干
做法：
先在盆里倒牛奶、植物油、鸡蛋搅拌均匀。
把面粉、泡打粉、盐、糖、混合均匀，倒入第一步液体里搅拌均匀。倒入纸杯模具里。这时加入提前准备好的蔓越莓干一个纸杯随意放。在用筷子或牙签把在面糊上的蔓越莓干往面糊里塞一下让面糊包着。不然蔓越莓干在上面会烤干了。速度要麻利点不要耽误太多时间会影响泡打粉的功效。完成后放入提前预热好的烤箱200度烤20分钟。根据自家的烤箱脾气调整温度时间。随时看着表面上色。
红薯土豆炖鸡胸
突然想吃点热乎乎软乎乎的东西，家里有东西顺手就做了，番茄的微酸加上土豆的绵软加上红薯粉甜糯，意外的好吃呢！
用料：
1个土豆
半个红薯
1个番茄🍅
一大块鸡胸
少半个洋葱
很少克年糕（可以不放）
做法：
鸡胸肉切成小块，用盐，耗油，料酒，，生抽腌一会儿，我腌了10分钟.

锅里倒入少许油，烧热放入西红柿翻炒一会儿加入水加入洋葱，煮开，放入土豆和红薯
煮到微微可以插动红薯表面，放入腌制好的鸡胸肉，煮到微微变色，加入年糕，直到土豆红薯都煮熟，可以轻易夹烂，放入盐调味！盛出来就可以开动了，很好吃哦(´-ω-`)
圣诞热红酒🍷
圣诞节已经过去了 🎄

可是这款红酒不是一年四季都可以喝的吗？
用料：
适量红酒
1只苹果
1只橙子
适量肉桂
适量丁香
适量茴香
适量迷迭香
做法：
准备食材
切完下锅
十分钟快手酒
盐焗风味蜜汁烤鸡腿
整只腿的比较能贯穿用餐始终，最合适的是家里来比较亲近的朋友，一人一只腿拿去肯切。再吃点盘子里面的土豆，蘑菇什么的齐活。那才有吃相呢，想想都觉得是一件很嗨皮的事。
用料：
2个鸡全腿
8头独头蒜
1包盐焗鸡配料
3-4个泡椒
1个土豆
半个洋葱
半个杏鲍菇
1茶匙黑胡椒
1茶匙海盐
适量蜂蜜
做法：
鸡腿去毛洗净去骨备用
去骨的鸡腿肉皮朝下，中间马上几个泡椒，没有也可以不放，中间加一些料方便进味
撒上些适量的盐焗鸡料，也可以研磨一些黑胡椒，这个随意
把鸡肉卷起，用棉线捆好
把捆好的鸡肉卷和鸡腿表面都抹上一层盐焗鸡料，放在大碗中，表面在撒一些。独头蒜1头切片，放在碗中
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿，不用加入液体调料，干料腌制即可
土豆去皮切滚刀块放入锅中煎至表面焦脆
杏鲍菇切片用少油煎一下
把煎好的土豆和杏鲍菇放入烤盘中，在加入切好的洋葱。放上剩下的独头蒜，独头蒜烤制以后非常好吃
放上前一天腌制的鸡腿于配料上
研磨少许黑胡椒和海盐。腌制余下的碗中还会有余料，拌入适量的蜂蜜成为盐焗蜜汁刷在鸡肉正反两面上
放入预热200度的烤箱中层，烤制40-50分钟左右。每隔10分钟可以补刷一次盐焗蜜汁
牛肉汉堡
某猪天天在我面前提隔壁姑娘给他做了汉堡包，然后我就给他做了,一开始他还嫌弃不好吃，然而他吃了四个。
用料：
鸡蛋牛肉馅
姜洋葱
酱油，料酒，黑胡椒粉，盐，糖
做法：
牛肉馅加两个鸡蛋和适量生粉搅拌，洋葱和姜剁碎一起拌匀，加入料酒，酱油，黑胡椒粉，盐，糖调味，喜欢加辣的可以加点辣椒粉。
面包，生菜，cheese，番茄，酱。开吃～
三合一鸡翅
三合一一腌一炖一烤，虽然麻烦点，但是味道足，自己记录没抄袭，不喜勿评论，配料可以按自己口味调配
用料：
20个鸡翅中或翅根
2勺生抽
5克食盐
1勺蚝油
3片香叶
6一7瓣大蒜
1勺红烧汁
2大勺蜂蜜
1勺料酒
适量黑胡椒
5克糖
做法：
鸡翅泡净血水，沥干净水放入所有调料，大蒜拍扁剁成小粒哈，这样还会有蒜香味，抓匀后封好保鲜膜冷藏腌制2一3小时
腌汁不要倒掉，热锅放油，小火下入鸡翅两面煎制微黄，然后把腌汁倒入锅中，将鸡翅炖熟，中间开锅盖翻炒均匀，尝一下汤汁，味道不足的可以在这步再调一下，大火收汁至浓稠，浆汁能挂至鸡翅上。然后摆入烤盘中，洒上芝麻，上下火180度烤20分钟。
出炉，放凉吃更美味，这次烤了一大盘只剩了4个。
鲜香鲅鱼丸子
朋友从青岛带过来两条又长有大的鲅鱼，红烧炖了一截，不习惯腥味，剩下的就冻起来。这几天想到可以做鱼丸，就比照肉丸的方法做起来！
超级鲜香q弹，没有腥味。
用料：
截鲅鱼
适量盐
蛋清
葱
花椒水
做法：
鲅鱼去皮，切块。切成特别小的方便检查刺。
用手持料理机打成肉糜，中间加葱，盐，水。图中的鱼肉量水加了有500ML。
搅拌成这样就可以做热水了。
开水下鱼丸
浮起来半分钟就可以捞出来了。超级好吃！
趁着汤底做个鱼丸汤吧！！！好吃
无聊时光
闲来无事就拿烘焙解闷，记录一下自己究竟是有多无聊。
用料：
用心就好
做法：
12月11日，首做棒棒糖蛋糕
第一次做就成功的豆角焖面
宅在家里，突然想吃南方很少吃到的焖面，就自己动手咯
用料：
150克瘦肉
80克肥肉
350g四季豆
半个洋葱
20g火锅底料
2瓣蒜
适量姜
4个小米辣
1/4根大葱
3勺蚝油
4勺生抽
适量盐
小半勺豆瓣酱
适量红薯淀粉
2勺料酒
500克手擀面
做法：
姜蒜小米辣大葱切末，洋葱切条，肉切片，瘦肉中加入淀粉、豆瓣酱、料酒抓匀
肥肉下锅出油，（因为本人不吃肥肉，所以肥肉熬完油后是吃起来不肥的那种样子），瘦肉下锅炒熟，出锅，多余的油剩在锅里
如果剩下的油太少，可以加一点油，葱姜蒜小米辣末、大葱末、火锅底料、洋葱全下锅炒香，加入豆角，生抽，蚝油，盐，炒炒炒，豆角稍变色（变成青翠的颜色）后加入盛出来的肉翻炒，加水，淹没食材，盖上盖子煮1～2分钟
如果汤汁不够味，可再加少许盐，汤汁沸腾后盛出一碗待用，此时汤汁应该大致与食材持平或稍低于食材，盖上盖，煮一会儿1～2分钟，加入水面（买的手擀面，就是新鲜的和面做出的那种面条，非挂面），转小火，盖上锅盖焖
感觉水快干了就打开盖子沿锅边加一些，可以用筷子松动一下面条，我分了3次加，最后一次加是面已经熟了，最后一次加完汤汁后，锅底剩很少量汤汁，中火快速翻拌（筷子和锅铲都用上），拌匀后关火
拌匀
面很有嚼劲，肉的口感超棒🤗
简易版孜然羊肉
用料：
若干孜然粒
若干葱
500克羊肉
4片姜
做法：
羊肉洗净切片
切葱花，姜切丝。
热油，放入孜然粒，葱姜爆锅。再放入羊肉煸炒。羊肉变色后放入少许盐。（因为本人喜欢吃辣，所以放少许辣椒油），炒熟后出锅。
出锅。
酵母版大米糕
用料：
适量杯大米
适量克酵母
适量克水
适量克白糖(可不加)
做法：
大米泡一夜。
第二天。把泡大米的水倒掉。
把大米倒入破壁机，加入刚好没过大米的水或者牛奶。把大米打成米浆。
多打一会，越细腻越好吃。
打好得米浆里，加入少量面粉或者干大米粉。加入适量酵母。搅拌成稠酸奶状。
等待发酵至两倍大。不要发过头，会酸。
发酵好的米浆，倒入摸好油的模具或者小碗中。放上自己喜欢的干果或者葡萄干。在发酵15－20分钟。
大火，凉水入锅，开锅后算时间。模具小15分钟。模具大的，相应增加时间。时间到，闷5分钟
好吃不胖的炒红果
记忆中的老味道，使用健康的爱乐甜代糖制作，好吃不发胖。
用料：
一斤红果
适量爱乐甜
适量纯净水
做法：
红果洗净后去蒂
准备好爱乐甜零卡糖
锅中加入适量清水，放入适量符合自己口味的爱乐甜零卡糖，大火水煮沸后，转小火，倒入红果。
用小火慢慢的熬
熬至水快要收干时关火。
盛入容器中晾凉后放冰箱冷藏。
南瓜凉拌面
用料：
高筋面粉
南瓜
鸡蛋
盐
芝麻酱
酱油
蒜
葱
苹果醋（或者别的醋）
花生碎（或者坚果碎）
水
做法：
南瓜切开后去籽清洗干净，对切开，每一半再切开
切成小块的原因是蒸起来熟得更快
上蒸锅大火10分钟左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有营养，南瓜是不用打农药的，放心吃）后，用勺子压成泥
面粉里加入鸡蛋和一点盐和刚才压成泥并且已经凉了的南瓜泥
不用额外加水，柔成一个稍微偏硬的面团。如果太硬稍微再加点南瓜泥
用擀面杖压开，压得扁一点长方形就可以了，放入面条机用一档不断的压面，要碾压的比较有形为止
改用四档压面皮，这时面皮变薄了，碾压三遍后就可以了
在面皮上刷上面粉
放入面条机出面的地方，南瓜面条就做好了
在面条上再撒点干面粉，防止面条粘连
水开后下面条，并在水里滴几滴色拉油
面条煮开后加半碗冷水，再次煮开就可以了。用冷开水冲凉，千万不要用自来水冲，这样不卫生。冲好后的面条再用色拉油搅拌后放入冰箱冷藏至少1个小时
开始调制面的浇汁。在碗里放两勺芝麻酱
加入水调匀，加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
加入苹果醋， 加入酱油，加入葱花
尝一下，如果淡的话加点盐和鸡精。再次调匀就可以了
杂蔬烤鸡翅
假期正好赶上公子放假在家、我指挥公子实操的，真好哈哈！
用料：
10只鸡翅
一勺蜂蜜
一勺老抽
五克盐
半勺生抽
一勺料酒
二勺粗细混合辣椒粉
一勺椰子油
适量土豆、洋葱、青椒胡萝卜                  
五瓣大蒜            
适量黑胡椒粉
做法：
先准备好食材、洗净，晾干切块备用
将所有食材混合在一起、加入椰子油、海盐拌匀。
烤盘垫上锡纸后、将拌匀的时蔬平铺在烤盘上。
料理时蔬之前鸡翅要提前处理、加入适量海盐、生抽老抽酱油、粗细混合的辣椒粉、少许料酒腌制起码一小时以上，条件允许的可提前一天腌制这样会更入味，更好吃。
腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜待用。
平铺的时蔬留出鸡翅的位置。
将鸡翅依次放入留好的位置、记住一定要底部贴在锡纸上、防止鸡翅的下面部位烤不熟。
来个合影看看咋样啊。
均匀的撒一层黑胡椒粉啦啦啦～
阳光下待烤的鸡翅😝烤箱预热后200度°，二十分钟左右、每家的烤箱温度不一、记得到时间看下不够再加时间继续烤。
特别香，这次时间稍长一点，不过没关系啦哈哈😄
愧疚牌麻酱拌鸡丝
今晚要说的是一个特别煽情的故事📖
对于言姐，我这个麻麻是愧疚的
没有送去上学，也没有接过放学🎒
没辅导过作业，更没资格说什么关心她的学习，曾经有一度让幼儿园的老师都怀疑她是单亲家庭的小孩，
里里外外几乎都是婆婆在帮着我在养孩子
真的就是太听话的孩子没有糖吃🍬
太多的承诺都没兑现[心碎]
连答应了她的一个简单“麻酱鸡丝”，都让她等待了半个多月，有时候她的懂事的让人心疼，说得自己都要泪流满面😭
如果可以，真心希望言姐可以选择将来不要和她妈一样苦逼的做旅游～至少不要像她妈一样对待自己的小孩👶
用料：
3勺芝麻沙拉酱
2块鸡胸肉
1勺生抽
少许糖
1根黄瓜
少许盐
1勺香油
2勺醋
一点点洋葱
一小把豆芽菜
1根细芹菜
3勺花生酱
少许胡萝卜
做法：
所有材料到位👆
洋葱，黄瓜，胡萝卜切丝，细芹菜切末
豆芽菜烫熟
鸡胸肉加两片生姜一勺黄酒去腥煮熟搞成丝
花生酱+香油+砂糖+盐巴+生抽+醋调成酱汁充分搅拌到所有材料里
最后淋上芝麻沙拉酱～礼毕
玉米面吐司
用料：
50克玉米面
200克高筋面包粉
3克盐
20克黄油
18克细砂糖
10克奶粉
2.8克酵母
160毫升水
做法：
揉面法学习了@leibaobao的后油后盐法，全部材料除黄油得盐以外，入柏翠面包机15分钟揉面程序
加黄油，第二个15分钟揉面程序，5分钟后加入盐
揉好后不取出，直接在面包机里发酵至2.5倍大，大约1小时左右
发好取出排气，分成三份，擀长卷起，盖保鲜膜松驰15分钟，再擀长卷起放入模具中，我没分均匀，有一份略大，我放在了中间（模具是彩味家的450面包模）
二发放40分钟左右时预热烤箱，大约10分钟，面团发至9分左右
180度25分钟左右盖锡纸，再烤10分钟，我是小烤箱
虽然长得不是很高，但组织很绵软
红糖桂花苹果煎糍粑
很多人在微信上问我，这个糍粑怎么煎?其实真的很简单，今天早上做的时候，没想到要拍过程照，我尽量描述的详细点
用料：
8个糯米糍粑
50克红糖
1个苹果
100克水
适量糖桂花
做法：
50克红糖用100克水化开
苹果去皮切丁
不粘平底锅放入油，薄薄铺一层就好
油微热后，转中小火，放入糍粑煎至两面微黄
将红糖水倒入锅中，加入苹果丁

继续中小火，轻轻翻动糍粑和苹果，充分吸收红糖水，收汁至满意程度，关火，浇上糖桂花做装饰
鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
用料：
5oz低粉
5/4tsp泡打粉
1Tsp吉士粉
1oz粟粉
2只鸡蛋
5oz糖
2Tsp淡奶
5oz水
2Tsp油
做法：
粉类过筛
蛋、糖打起，加入奶打透
粉料&水，分次加入蛋糖内，打透成面糊
+ 油，拌匀，放30分钟
用章鱼小丸子锅煎制，适时翻面，成球煎熟
凉拌腐竹
夏日美食
用料：
100克腐竹
1勺香油
3勺生抽
2克盐
10朵黑木耳
三根香菜
适量熟花生
三勺醋
做法：
黑木耳 腐竹泡发，泡发期间炒一些花生米。半根黄瓜拍碎，香菜切碎备用。之后开水将腐竹和黑木耳焯水煮熟，放凉以后全部拌在一起。即可享受。
滋养肺阴-孩儿七宝汤
近期天气酷热，孩子出现身体疲乏、口干舌燥、烦躁不安、流鼻血的症状，药店的中医推荐了一款七宝汤，适合孩子日常调理身体的食疗方，和大家分享。
用料：
一小抓虫草花
各一点太子参、麦冬、芡实、薏米、茯苓块、蜜枣
两只小展猪展肉
做法：
虫草花一小抓。搭配太子参、麦冬、芡实、薏米、茯苓块各抓一点点，1大颗蜜枣。虫草花快速用水清洗，不浸泡。其他配料用水浸泡半小时或以上。
把浸泡的材料，还有虫草花、蜜枣放进砂煲，加1.5升矿泉水。为了提鲜，我加了猪展肉（提前飞水）。沸腾后，用依立150W 紫砂煲煲两小时，就可以了。（明火煮的话，放2L水会好点，水分蒸发的比较多）
甜甜的汤底，我都没有加盐就可以喝了。猪展肉蘸酱油送饭，肉质很滑。不过太子参的味道怪怪的，要靠蜜枣和肉类的味道盖住，不介意太子参味道的话，就不用担心孩子不喜欢喝了。
最酥葱油饼之高筋粉版
广东人有爱吃面食不奇怪
像我这种连续吃二个月
早餐都是蕃茄鸡蛋面的
 应该只有我了吧😶
除了对面食的热爱
还有对饼也非常执着
今天我们就来做个超快手
又适合早餐或下午茶的䓤油饼吧
很酥很有嚼勁呢😛
用料：
150克A高筋面粉
25克B油
25克B面粉
6根B小葱
0．5克A盐
105克A开水
1g+2gB盐+糖
做法：
A材料放入面包机，让它自己玩10分钟
得到团团圆圆。记得醒面，十五分钟。你不让它醒醒以为自己是白富美的😂
切䓤白，小火炸它
炸至微黄关火
炸好的油马上加入B材料混合均匀
要香一点也可以像我一样，加花生醬，搅啊搅
我觉的吃不完所有把面团分成6～7份了，有没有人告诉你们，吃不完放冰冻，是的，冻它。要吃早餐拿出来煎它，跟刚刚做的一样好痴(吃)哈哈哈哈
擀面皮，放入混好的B材料。抹均匀。
由上往下卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷反正一直卷它就对了
得到它小@。不是@谁，是它叫小@哈哈哈哈。在小@底下铺一层保鲜膜。
再在小@上面再铺一层
拿出擀面仗…擀它
喜欢脆酥的的擀薄一点，喜欢有嚼勁的就厚一点
大火热锅，调至文火，慢慢
锅里放不放油随你喜欢啦。慢慢煎会得到颜色漂亮又脆的口感🤟🏻
清简卤猪蹄
才下舌尖，又上心头。口中咸鲜滑腻的滋味，一点点化为心中绵长的回味。
用料：
1只猪蹄
1片姜
若干香叶
若干葱
若干冰糖
若干花椒
2个八角
若干料酒
1块桂皮
若干盐
2个尖椒                                          
做法：
猪蹄洗净。
放入调料腌一晚。
快速淖水（水开快速烫一下）。少放点油、冰糖和腌制用的调料，翻炒几下，加水，没过猪蹄，中小火炖煮。
一般一个半小时到两小时后，筷子轻松戳动即可。不要太烂。拣出来冷却够后，轻轻用刀切开即可。
酸辣空心菜梗
用料：
1把空心菜
适量油
两勺盐
1瓣蒜
4个（随意）小米辣
1个青椒
一瓶盖醋
1小勺砂糖
做法：
空心菜叶子🍃摘下来可以清炒，空心菜梗摘成一小段一小段的，加入一勺盐巴抓一下。
空心菜梗加盐巴用手抓成这样，用水冲干净。
青红椒切好，蒜拍完备用。
热油，蒜＋青红椒放入，翻炒一会，加入之前抓好的空心菜梗。
翻炒一会，加入盐巴，辣椒粉（可加可不加，我喜辣，加了两勺），翻炒均匀，加入砂糖，起锅前加入醋和鸡精翻炒均匀，起锅。（后加醋不容易变黄，我喜欢入味一些，加入醋之后还会多抄一会。）
啦啦啦~下饭的酸辣空心菜梗就好啦！
鸡肉魔芋泡菜锅
用料：
适量泡菜
1只鸡蛋
80g竹笋
100g蘑菇
一包魔芋面
一块豆腐
少许糖
做法：
所有食材（除了鸡蛋）洗净切好放入锅中
加水至沸腾
关火，打入鸡蛋即可
超级好吃的酸汤面
用料：
一把面条
2个西红柿
3克盐
1勺生抽
少许白胡椒粉
几棵青菜
几片香肠
少许葱
2片姜
做法：
西红柿洗净切丁，香肠蒸熟后切片。锅里倒油，先用葱姜煸香，炒西红柿和香肠，西红柿炒烂一些，放点盐，再继续煸炒一会儿

面直接下汤里，不要太烂
青菜最后下，烫一下就可以了
最后加少许白胡椒粉和生抽。简单又营养，口感丰富，超级好吃，快动筷子吧～
拌菜合集～大拌菜&麻辣板筋&双西拌菜
想着简单点做个拌菜～然后问题来了～做什么口味哪～嗯…麻辣口的拌板筋、酸甜辣口的大拌菜、青柠口的双西拌菜～小朋友才做选择～我都要
用料：
半根黄瓜
1/8个圆葱
16个木耳
2勺花生米
1根香菜
2瓣蒜
1勺生抽
2勺醋
2勺白糖
2勺辣椒油
1勺盐
适量油
半袋麻辣板筋（半成品）
2片西生菜
1个草莓柿子
2勺青柠沙拉汁
做法：
炸花生米：热锅，凉油下花生米，小火翻炒，油热了，不停翻拌搅动，让花生米受热均匀。
出锅：皮爆开，花生米微微变色，停火。捞出花生米，撒一勺白糖，拌开，使白糖均匀沾裹花生米。
大拌菜：依次加入拍碎的黄瓜、切碎的圆葱、焯熟的木耳、炒熟的花生米，然后加入香菜沫、蒜末，最后一次加入生抽、醋、白糖、辣椒油、盐。
搅拌均匀，大拌菜就最好了，口感酸甜辣，爽脆开胃。
麻辣板筋：板筋带密封袋微波炉打2分钟，料油去除包装袋微波炉90秒，将板筋、料油、料粉，搅拌均匀。
麻辣板筋是现成的材料，所以很简单，就做好了。
双西拌菜：西生菜、西红柿切小块，浇上青柠沙拉汁，搅拌均匀。
双西拌菜就做好了。
一个人也要好好吃饭哦～
南瓜发糕
用料：
500克南瓜
250克左右白糖
250克左右面粉
5克~8克酵母
做法：
南瓜切块，蒸十分钟，取出压成泥。
加入白糖，放在一旁凉凉，酵母用温水化开。倒入面粉中，再倒入放凉的南瓜泥，搅拌至黏稠糊状，放置温暖处发酵至两倍大（看天气而定，一个小时左右），发酵后加入适量面粉搅拌排气，然后放入蒸锅二次发酵二十分钟左右，膨胀即可，（锅内放温水），开大火蒸二十分钟即可。
油炸野生菌面条
又到了吃菌子的季节！
雨季过后，大山深处的白蚁窝下，这种比松茸还要美味的野生菌就破土而出啦！新鲜的野生菌加入青花椒和辣椒，熬成上好的野生菌油。吃面条的时候夹上两块，你会瞬间明白什么叫做好！吃！的！想！哭！！！ ​​​
用料：
野生菌
做法：
去大山深处寻找野生菌。
将菌子洗干净
将水份晾干
油，花椒，海椒，蒜，菌子混合炸干
刚出锅的菌子
核桃酥（零添加配方）
市面上在售的核桃酥大多都含有不健康的氢化油脂和各类膨胀剂添加剂等 所以我从来不买 我印象中吃过最好吃的核桃酥还是小时候在上海的时候 但现在回想起那种味道就是里面肯定加了很多人造奶油 而且外面卖的核桃酥里根本就不含核桃 基本都是放点杏仁粉
        如果你想吃健康的核桃酥 那就赶紧动起来吧 送长辈再合适不过了呢
用料：
75克黄油
65克玉米油
75克白砂糖
2个蛋黄
105克核桃碎
195克面粉
1克盐
做法：
把核桃烤熟或炒熟
把核桃捣碎 随便什么方法 只要能碎就行
黄油室温软化后依次加入白糖玉米油蛋黄打发至蓬松均匀 接着放入冰箱冷藏半小时以上（冬天这一步可以省略）
冷藏拿出来后继续打发均匀 接着加入面粉核桃碎翻拌均匀
接着整出喜欢的造型刷上蛋液（这一步可以省略的 蛋液主要的作用是帮助上色 让表面看起来有光泽感）最后入烤箱170度20分钟 烤箱需提前预热 （每家烤箱牌子不一样 所以温度时间要自己把控好）
Challah Bread                      正宗犹太辫子面包
记得在6年前在波兰的一家烘培店里吃过的Challah Bread又让我惊艳了，以前对这种Challah Bread比较无视的，只是觉得大面包而已就会马上把视线转到其他好看的蛋糕，但是就在我要准备离开波兰时随意买来了的它让我至今难忘，要不是赶时间我真的决定回去买它三五个，还有个因素就是在他们家买要排队，属于现在的网红店吧！那时候也是刚接触烘培，后来尝试的做一下只是普通的面包味，直到现在闲着就想到了它，找了一些犹太朋友要了几个配方！
可惜我的老iPad当机了，只记得他们的街道像广州的上下九，北京路；像北京的三里屯，过去看到店里有排队的就是了！当时还买了其它的几款也很好吃！待我修好iPad再把图po上！
这款面包是最接近的了！
疫情让我在家呆毛了，幸好有材料能捣鼓一下！希望快点结束！
用料：
515克高筋面粉
7克酵母
2个鸡蛋
3个蛋黄
110克水
70克蜂蜜
60克油
10克盐
做法：
倒水加入酵母搅拌
混入鸡蛋；蛋黄和油搅拌均匀（留一个蛋清加水备用，一会刷面包（剩下的蛋白可以做云朵蛋糕/蛋白糖）
再加入高筋面粉；蜂蜜和盐
搅拌一下，差不多可以用手揉了也可以放进料理机甩打，再加入黄油
揉面大概15-20分钟
揉至表面光滑放入容器中盖上保鲜膜发酵1.5倍/2倍大
发酵时间看温度和湿度，我夏天2小时内就发起来了，冬天要3小时左右（参考）
发酵好了
我最喜欢的一步，一拳下去，把部分气体排出，倒出碗中
分成6份搓圆形（几份自己定）我喜欢4股辫的，剩下两股辫子做成了别的形状/也可以随自己喜好辫6股辫的
搓长条，中间大小一致，两边微微尖点
看图1
图2
图3
图4（把B放到C与D中间）然后再来一次直至辫完
还辫了其它的迷你辫
辫完马上刷一层蛋液，每40分钟刷一次，发酵期间拿出来刷几次（我也是第一次这么刷的）
最后一次好吗发酵完成前刷最后一次蛋液，撒上芝麻，罂粟籽或者喜欢的东西
180度22-25分钟，要是觉得颜色深中途盖一层锡纸
烤完了
yumyum
味道很接近了，又开心了🥳
enjoy！
蜜汁火方
蜜汁火方属于浙菜，主要原料金华火腿，莲子等，口味是甜，工艺是蒸，烹饪难度属于中级。特点：富丽雅致，火肉酥糯，甜蜜香浓，回味悠长，筵席珍品。具有健脾开胃，滋养补虚等功效。
用料：
主料：金华火腿(500克)
　辅料：莲子(50克)松子仁(25克)
　调料：蜂蜜(50克)猪油（炼制）(70
做法：
1.将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半；
2.皮朝下放碗中，加入清水（水没南腿），上笼蒸约2小时30分钟取出，滗去汤汁；
　3.然后，再加冰糖、淡清汤90毫升，上笼蒸约1小时取出；
4.放入白糖莲子再上笼蒸30分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中；
5.将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热，放入松子仁炸至呈金黄色时，取出待用；
6.将锅置旺火上，倒入卤汁，加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁即成。
番茄肉末豆腐
用料：
嫩豆腐、西红柿、肉末
没有肉末，用开洋或虾米也可
做法：
肉末中加入料酒、生抽、生粉，腌一会儿后入锅翻炒，盛出备用；
西红柿切块入油锅翻炒；
待西红柿煸出茄汁后，加入肉末，再放入切块的豆腐；
焖煮一会后，加入适量盐调味即可出锅。
羊肚菌鹧鸪响螺汤（增强机体抗病能力）
羊肚菌鹧鸪响螺片炖汤有补中益气，滋阴助阳，增强机体抗病能力的功效，所谓"汤法自然,膳补有道"众多汤膳中又多一个选择，预防入秋之际各种过敏、流感。
用料：
1只鹧鸪
四分之一片响螺片
12克羊肚菌
20克干淮山
16克芡实
2片生姜
做法：
准备以上材料
以上材料是兩盅份量，浸泡干净材料，鹧鸪不用焯水，洗干净即可，平均放到炖盅中
电盅炖2.8小时，明火2小时即可。
出炉
自制养生黑豆豆腐
用料：
300g黑豆
2000g水
6g内脂
30g温水
做法：
黑豆300g洗净清水浸泡八小时以上可提前一晚浸泡
取浸泡的黑豆料理机打成豆浆，可以用豆浆机的果蔬汁功能，打两遍，切忌不能用豆浆功能哦。要生的豆浆。过滤掉豆渣（豆渣可以加鸡蛋面粉做成豆渣饼）
接下来大火煮开，撇去浮沫，豆浆沫子多容易溢锅
继续煮开3分钟后关火晾凉两三分钟，差不多85度，有温度计可以测量一下，没有的话也可以
内脂6g用30g温水化开，倒入电饭煲中，再把豆浆冲入电饭煲，搅拌均匀。可撇去大泡沫。电饭煲按保温键。15-20分钟。黑豆花就做好了。
准备模具，垫上纱布，将豆花舀入模具中，碎了也不要紧。
将纱布包好，盖上模具盖。用重物压3-4小时，喜欢老一点就延长点时间，这样豆腐就做好了。我把模具放到大一点的锅里，底下放了个碗，放上模具，这样压出的水不会流的到处都是。
香葱切碎，几粒干红辣椒段。锅内热油放几粒花椒爆香。然后直接泼到葱末上。加入味极鲜。豆腐蘸着吃特别好吃。
烤牛肉配辣椒汁
先煎后烤，表面香脆，里面带一点粉色，又不失牛肉的原味；配上秘制超级无敌辣椒酱（雾）……
用料：
400g牛肉
蔬菜
10颗干辣椒
盐
老干妈
做法：
我用的是谷饲3厘米厚的rib eye。牛肉先冲洗去血水一下，用厨房用纸擦干，表面抹一层盐。
放平底锅大火煎到表面有点焦焦的感觉。注意！用大火！用大火！用大火！大概就是rare的程度。
烤盘垫锡纸，烤箱180度预热，放牛肉进去烤10分钟。最后几分钟温度可以调高一点。
烤牛肉的时候，切碎干辣椒，可以用辣椒粉代替。小碗里加盐，干辣椒，各种香料（罗勒啥的）。热一碗油…浇上去…没错就是油泼辣子…
切牛肉，切蔬菜…
装盘。刚搬家找不到大盘子😭😭
丝瓜炒肉片
用料：
1条丝瓜
100克瘦肉
3粒大蒜
葱粒
少许辣椒粒
适量植物油
生抽
盐
糖
料酒
鸡粉
生粉
适量清水
做法：
猪瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉搅拌均匀，腌15分钟以上
丝瓜洗干净，滚刀切成大块；大蒜去皮，拍扁
锅里放油烧热，下肉片炒熟，盛出
锅内留底油，放入蒜粒爆香，随即放入丝瓜，下清水少许，翻炒均匀，放盐、鸡粉调味，洒料酒，再炒均匀，最后，用生粉水勾芡，放入葱粒、辣椒粒，即可上碟
干煸有机菜花
烧烤味的哟
用料：
200g猪五花
适量有机花菜
3根干辣椒
2瓣蒜
少许葱花
少许花椒大料
少许孜然
做法：
将五花肉切片，将切好的五花肉放入锅内小火煎至两面金黄并出油，将肉盛出待用。（我用的牛肉也可以）
将花椒大料放入锅内慢炒出味，拿出扔掉。
将干辣椒及蒜片放入锅内中火炒出味，放入肉和花菜，慢火不停翻炒至花菜变软。
放入生抽几滴，一小勺白糖，盐适量继续翻炒30秒。关火，撒上孜然粒，翻炒，出锅，撒上葱花。
川香腊肠&咖喱鸡肉焖饭
一人食最讨厌的是什么？
就是做多了吃不完，做少了太单调。
想做焖饭又想吃不同味道怎么办，交给电炖锅来解决就好啦～一锅两盅不串味，两种搭配的快手焖饭一人食也能超满足。
吃两顿，妥妥der～
用料：
#川香腊肠焖饭
100克土豆
2朵香菇
半根香辣腊肠
半个洋葱
少许植物油
少许酱油
少许盐
150g大米
适量水
#咖喱鸡肉焖饭
80克土豆
30克胡萝卜
50克青豆
50克鸡胸肉
2块咖喱膏
150克米
适量水
做法：
先将川香腊肠焖饭所需材料准备好，土豆切成小丁，腊肠切片，洋葱切细丝，香菇切小块，大米洗净沥干水分
锅中倒入少许植物油，放入洋葱煸炒
炒至洋葱变软有焦香
倒入其他材料，加入少许盐，拌匀即可，不需要炒熟
加入沥干水分
加少许酱油调色，然后拌匀关火
装入电炖盅内备用
然后再来准备咖喱鸡肉焖饭的材料，土豆切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切小块，大米洗净沥干水分
锅中加入少许植物油，开小火，加入咖喱膏，咖喱膏有咸味，我们就不需要再加盐了
因为咖喱膏容易糊，所以一定是开小火不停翻炒至咖喱膏彻底融化
加入其他材料拌匀
加入沥干水分的大米
关火拌匀即可
装入电炖盅内
现在两个不同口味的焖饭就非常快手的准备好了
我们来加水，这给大家一个参考值，左边水量多一点，口感会软糯一点，右边水量少一点，米饭会更干爽粒粒分明。大家根据自己的喜好添加
放入电炖锅内，设置蒸，时间1小时
一小时后两份香喷喷的焖饭就做好了。如果暂时不吃还可以继续放在电炖锅内保温，完全不用担心会起锅巴
红烧羊蹄
用料：
1勺豆瓣酱
4个干辣椒
半碗料酒
2个八角
4片香叶
一块桂皮
一小抓花椒
2片罗汉果
2块腐乳
3颗冰糖
2瓶啤酒
大蒜、芹菜各一根
酱油、耗油各2勺
做法：
焯水
配料
爆香
爆干羊蹄
把腐乳、酱油、蠔油、黄豆酱、冰糖、料酒一起焖入味……全程不加一滴水
倒入啤酒继续焖，然后烧干一半的水
换高压锅
按羊蹄筋设20分钟
出锅加上芹菜、大蒜👏👏👏👏
轻食午餐之杂粮饭团
目标是健康饱腹的减肥餐☆〜（ゝ。∂）操作简单粗暴
用料：
手抓两次，大概米杯一半就行了杂粮米（小米，糙米，紫米，白米）
半条胡萝卜
半条哈尔滨红肠（任何肉类）
半条黄瓜
半条玉米
少许橄榄油
少许盐
一勺（普通吃饭勺子）酱油
一个（拳头大小）西兰花
做法：
先把玉米事先剥好，杂粮米洗好放电饭锅，玉米放在隔层，然后按下煮饭键。
把胡萝卜切碎，黄瓜切小丁，红肠切小丁。
开火，放一点点橄榄油在锅面推平。接着把胡萝卜倒入锅中翻炒半熟，放一小撮盐翻炒。再放红肠丁混合翻炒几下即可。
饭好后，加入炒过的胡萝卜红肠和切好的黄瓜粒拌匀。然后加入一勺酱油，再拌匀一次(・ω・)ノ
最后烧点热水烫一下西兰花，把拌好的饭捏成丸子形状，摆盘即可。
自制山楂条
因为家里有小朋友，特别喜欢吃山楂条，毕竟助消化，作为一个手残党妈妈，决定为了小男神尝试一下
用料：
1000克山楂
1000克冰糖
没有冰糖，用白糖也行
200克水
做法：
山楂洗净去核，马爸爸的淘宝上买的新鲜山楂，送去核器，太方便了。
这是第一次做，没经验，没有放在盐水里浸泡，大家做的时候可以一边去核，一边把去核完成的山楂浸泡在盐水里，防止氧化变色
山楂切片，手残党表示刀功不好！
熬制冰糖，必须小火！！！可以适当加水，一直搅拌，防止熬制过老
糖汁熬制的差不多了
山楂下锅，持续熬制，一边熬，一边搅拌，慢慢的就像山楂糊糊了，觉得颗粒大的，就盛搅拌机里再打一下，如果水加的多了，就多熬一会儿，一直到用木铲挑起来不滴落为止
盛到放有油纸的方盒子里，铺盛薄薄的一层，自然晾凉，就成型了，然后切条
有热风烘干功能的用热风吹干就好了，我家烤箱没有，然后烤出来特别硬，颜色也不好看，还不如让它成为山楂糕一样的，不过味道好极了
快炒烤冷面
用料：
2个鸡蛋
2根火腿肠
半个洋葱
3片烤冷面
适量烤冷面酱
做法：
冷面切片
洋葱切片
火腿肠切片
鸡蛋搅一下 不用像炒菜那样打散
锅中放油炒一下，盛出备用
锅中放油依次放入洋葱 火腿肠 烤冷面 鸡蛋翻炒后少量喷水  关火放入烤冷面酱 用余温翻炒一下 
盛出装盘 开吃
土豆红烧肉
用料：
400克五花肉
2个土豆
4个小芋头
2块冰糖
2小块桂皮
2～3个八角
3片香叶
3片姜
1根葱
2瓣蒜
适量盐
1.5勺料酒
适量花椒
适量鸡精
适量开水
做法：
将八角、桂皮、香叶、姜、蒜洗净切好备用（蒜拍两下就行）
肉用料酒和盐生抽腌一下
土豆和小芋头切滚刀备用
锅烧油将冰糖炒至焦糖色
放五花肉翻炒均匀 多炒一下 将油编出来
炒至五花肉金黄 放入姜蒜花椒大料（桂皮香叶八角）继续翻炒1分钟
倒入土豆和小芋头块翻炒3分钟
倒入开水没过肉和土豆 盖上锅盖 中小火焖20分钟
开大火把汁收干 喜欢用汤汁泡饭的宝宝 可以预留一些汁 比如我👇
超级软烂的芋头和土豆 还有五花肉的肉香 浓浓的的汤汁泡饭 超级无敌好吃😋
减脂餐❗蒜香浓郁的蒜蓉金针菇，好吃不胖
中华美食烹饪方式多种多样，煎炒烹炸，蒸煮炖闷，其中蒸炖更鲜美，可以保留食物的原汁原味，今天就和大家分享一款蒜蓉金针菇，口感鲜美无比
用料：
250克金针菇
1勺蚝油
2勺盐
1勺生抽
8个小米辣
1勺白糖
6瓣蒜瓣
1根香葱
3勺食用油
做法：
简单易做，鲜美好吃的蒜蓉金针菇，你要不要试试看
低脂低卡，好吃不胖的蒜蓉金针菇，无敌好吃
1⃣金针菇清洗干净切除根部，放入盆中，蒜瓣切末，小米辣切圈
2⃣锅里放3勺食用油，放蒜末小米辣炒香
➕1勺生抽 ➕1勺耗油炒香
➕2勺盐➕1勺白糖翻炒均匀调味
3⃣把炒香的蒜末小米辣铺在金针菇上面，放入蒸锅里上汽蒸15分钟

✨低脂低卡好吃的蒜蓉金针菇有没有吸引到你的味蕾
乐高迷漩涡卷
用料：
2个小四卷
500克淡奶油
50克细砂糖
若干各色巧克力
做法：
用两个小四卷蛋糕片切成高8厘米的长条蛋糕片 涂上适量淡奶油 围成漩涡状 照片忘记拍了 在哪个厨友这里截了张图 抱歉啊
用打好的淡奶油抹面 裱上奶油花 
按自己喜好放上事先在乐高模具里做好的乐高巧克力积木块 男孩做蓝绿色系 女生做粉紫色系 插上生日卡 简直完美 保证男孩女孩都喜欢
天太热 淡奶油撑不住了
老上海葱油饼
想念家乡小食的味道
能在家吃上这一口
大大满足～

自己记录菜谱用
今天做的味道太淡了，常看的那个菜谱写的太不清楚，还是开个菜谱保存一下自己实际使用的克数吧，省的下次再做的时候又出错…
论菜谱的重要性！
用料：
250克面粉
80克沸水
60克温水
50克小葱
8克-10克盐（油酥用）
20克油（油酥用）
20克面粉（油酥用）
做法：
250g面粉先加入沸水，拌成棉絮状，再加入温水，揉成光滑偏软一些的面团，如果有点粘可以抹点油防粘，盖上保鲜膜，醒面半小时。（我是提前一晚揉好面，放冰箱冷藏了一晚，早上起来做的，也没问题）
用20g面粉+20g油+8g盐调成油酥（盐的分量可增可减），准备好50g小葱切成葱花，把醒好的面团分成大小均匀的剂子（我分了差不多10个剂子，没称重量，比较随意）面团如果有点粘可以抹点油防粘
用擀面杖擀成长方形，抹上一层油酥，再撒上适量葱花
把面团卷起来，再压扁，擀成圆形
锅里倒油，中小火，煎成两面金黄色即可。
一份“外卖”😋
黄瓜翡翠卷/香煎杏鲍菇
今日早餐：
小米红薯粥、肉松翡翠黄瓜卷、
香煎杏鲍菇、火龙果


补：2018.04.24早餐
用料：
1～2根黄瓜
1个杏鲍菇
适量鱼松
适量生抽
少许油
适量蚝油
少许黑胡椒
少许盐
做法：
1、用削皮器将黄瓜削成薄片
2、借助食指将一条条卷起来后摆盘
3、将油烧热加入少许生抽蚝油盐微微煮一下然后淋入盘内，然后撒上少许肉松即可
4、杏鲍菇洗净横切成1cm左右厚度的圆片，然后纵横切一下花纹，锅内放入少许油，放入杏鲍菇，小火煎制，撒少许黑胡椒和适量生抽、蚝油煎熟即可（可适当加点水，一点点即可，不要多）
5、配上小米红薯粥刚刚好^_^
芝士组-木糖醇伯爵红茶芝士炼奶戚风蛋糕C42
以前做芝士戚风可麻烦了，要打发好混到面糊里，有点太厚重，现在雀巢新出的这个芝士炼奶用起来很方便，不会特别浓郁，但是细细品有一种芝士的香味。我还加了伯爵红茶碎，用的是进口的迪*玛，很香。
在这昏昏欲睡的秋后，于光线充足的阳台中，被清凉的北风包围，切上一块新出炉的红茶芝士戚风蛋糕，再配上一杯同口味的伯爵红茶，厚薄浓淡都得当，人生海海，即时就别无所求。

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配方为6寸中空*2的量=1个8寸。
用料：
1包伯爵红茶碎
50克牛奶
50克葵花籽油
50克雀巢芝士炼奶
100克低粉
2克盐
5枚（55克个头）鸡蛋
3克玉米淀粉
2克柠檬汁
70克木糖醇（或等量白糖）
做法：
红茶碎倒盆子里，加入烧开的牛奶冲泡开，不用滤渣；
晾凉后加入葵花籽油用蛋抽搅打至乳化状；
分离蛋清与蛋黄，蛋黄直接分到奶茶盆里，蛋清分到另一干净打蛋盆里；
加入芝士炼奶搅拌均匀；
筛入低粉；
搅拌至完全无颗粒状，放一边备用；
150度预热烤箱，往蛋清中加入一半的木糖醇、柠檬汁和玉米淀粉，然后中速打发，打到纹路稳定后，加入剩下的木糖醇，继续打至提起打蛋头时蛋白霜有弯钩的中性状态，然后再低速转几圈排出大气泡后撤离打蛋头；
铲一铲蛋白霜到蛋黄糊里，用蛋抽随意预拌均匀；
再把蛋黄糊倒回蛋白盆中，用刮刀以“2点进，划过中心，8点挑起”的炒菜方式翻拌五六十次至均匀，每二十次整理一下，把边沿的面糊刮下去；
以30CM的高度让面糊自由落体到模具里，在地上边轻晃边震几下去掉大气泡；
然后送进烤箱，烤45分钟，整个过程要多观察烘烤状态，最后几分钟时观察糕体有没有回落，回落即熟，不回落可以酌情加时；
出炉后在地上重震一下去掉大气泡，立马悬空倒扣，彻底晾凉后即可脱模食用。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
鲜美浓汤番茄鸡蛋面
简简单的生活才最真实！偶尔也要偷一下懒！这个面真的吃不够啊！超级鲜美有食欲！鸡蛋的嫩滑，番茄的酸爽！面条的劲道。回味无穷……
用料：
适量西红柿
俩鸡蛋
适量面条
适量葱
适量盐
适量生抽
适量番茄酱
适量挂面
做法：
首先打两个鸡蛋，炒熟备用
油锅翻炒番茄，炒出汁水后加入清水
加入盐，生抽，番茄酱
如图
如图
如图
哈哈太好吃了
简直感动暖流啊！
西洋参焗鸽子
补血气，养阴~
用料：
适量西洋参
适量枸杞
2颗红枣
1只半鸽子
2勺酱油
3片姜
适量盐
1勺黄酒
适量黄芪
做法：
放入雨洋参
红枣切片，黄芪放入鸽子上面，
放入枸杞
放入黄酒
小火焗3O分钟
灵魂大拌菜
这次没照那么多照片，主要就是切切拌拌的
用料：
1根黄瓜
半个青椒
3片包心生菜
6个圣女果
2瓣蒜
4勺醋
8小朵木耳
一小勺白糖
一勺蚝油
两片洋葱
1个干辣椒
小半勺麻油
一丢丢白芝麻
2勺芝麻酱
半根胡萝卜
做法：
所有菜改刀，洋葱包心生菜徒手撕成块，木耳我喜欢水煮一下，所有菜放入一个盆中，加入调好的麻酱，蚝油，白糖，醋，麻油，蒜末铺在顶上不要搅拌，锅中烧些底油，放一个干辣椒，油热辣椒变色后快速浇到蒜上，搅拌均与，撒入白芝麻，完事！
低糖五仁月饼馅料，低配简易配方，适合懒人，消耗核桃
广式月饼五仁馅料其实搭配起来特别随意，可以用名贵的坚果也能用便宜常见的，我今天分享低配乞丐版，这里最贵的可能就是核桃仁了，哈哈，简约不简单，好吃的特别非常，我加了莲蓉馅儿是自制的，甜度低，配方在前面的食谱里发过了，如果不想做也能用买的现成的低糖莲蓉，加了它好吃哈～糖浆也是用的无蔗糖的，所以呢，甜度还可以啦，配方可做馅料1120克（我称了），100克月饼可以做16个
用料：
300克低糖莲蓉
110克无蔗糖糖浆
100克玉米油（花生油）
160克熟面粉
50克熟糯米粉
175克混合五仁（生）
145克核桃仁（生）
40克熟黑芝麻
30克熟白芝麻
少量凉白开
做法：
左上角是买的五仁馅料混合装（生的），包括南瓜子人，葵花籽仁，白芝麻，花生仁，核桃仁，但核桃仁和白芝麻非常少，所以右上角那个是单加的核桃仁，左下角为熟黑芝麻，右下角是熟白芝麻
混合装和核桃仁是生的，所以要先烤熟，均匀平铺在烤盘上
烤箱中层，150度，烤15-30分钟，根据上色为准，微微上色出香味儿即可，我烤了18分钟，这个火力可以用来烤任何坚果
面粉和糯米粉也要烤熟，150度中层烤15分钟，中途取出用刮刀翻压一次
烤好的坚果取出稍微晾凉，用擀面杖稍微压碎一些，放入盆中，加入熟黑芝麻和熟白芝麻拌匀，这里用的坚果不限种类，也可以加入蜜饯，果干之类的，总重量在380克左右即可
低糖莲蓉馅儿放入盆中，加入无蔗糖糖浆抓匀，莲蓉馅儿是我自己做的，也可以买现成的，无蔗糖糖浆可以换成转化糖浆
分三次加入玉米油抓匀，玉米油可用花生油代替，根据口味来
加入烤熟的面粉和糯米粉抓匀
最后加入全部坚果抓匀即可，太干可以加入少量凉白开调解软硬度，一定要少量多次慢慢加
做好的馅料装入袋子密封冷藏
心形奶油曲奇
用料：
 65低筋面粉
65黄油
20糖粉
50淡奶油
25高筋面粉
15细砂糖
10奶粉
做法：
把黄油室温软化以后，加入细砂糖和糖粉，用打蛋器低速打匀，打至顺滑即可。不要打发过度。
把淡奶油分三次，加入黄油内，每次用打蛋器低速打匀后再加入下一次淡奶油。
把低筋面粉和高筋面粉筛入黄油糊内，加了高筋面粉可以让花纹更稳定一些
把做好的面糊装入裱花袋内。裱花袋里提前放入多齿裱花嘴。我用的九齿裱花嘴。
挤出这种心形。放入提前预热完毕的烤箱内180度15分钟，烤至边缘变黄即可
脆皮地瓜卷（适合鸡蛋牛奶娃，适合得瑟）
不知道咋叫，刚出锅的时候皮脆脆的，就起这个名字吧。用紫薯会更漂亮。鸡蛋牛奶过敏的，替换成水。小麦等面粉过敏的用糯米粉。
奶制品过敏不要放拉丝奶酪，也就是马苏里拉奶酪
用料：
蒸好地瓜泥2000克地瓜
170克面粉
100克糯米粉
20克糖
若干（炸熟的时候用）植物油
50克凉开水
2-5克酵母
做法：
地瓜洗净去皮
切片，无所谓薄厚
隔水放蒸锅
蒸至软烂，筷子一扎就碎
趁热拌入糖20克，并把地瓜捣碎成泥。永勺背或者卖专门捣碎工具勺。糖量看你口味或者地瓜甜度，我这就是最普通的地瓜
加170面粉、100克糯米粉、2-5克酵母、50克水，一起加地瓜泥里可以。揉成光滑面团。
不用等酵母发酵，直接做。在你做的时候，酵母就开始发酵了，基本上等炸的时候差不多面发。我做的量大，时间刚好。如果量少、这个时间直接掌握。如果面发大了，有淡淡酸味，就加1⃣️拇指盖的小苏打，揉匀即可。一个面团20克备用。
搓成这样的长条。（地瓜馒头，可以直接分成自己喜欢的大小，揉好后垫蒸布，放入蒸锅发酵2倍大，冷水蒸，开锅20分钟就行）
包入自己喜欢的馅儿，我放的马苏里拉奶酪。也可以放豆沙馅
搓成长条备用。也可以做饼形
包好的面条在清水中滚一圈儿（最好用鸡蛋液，娃对鸡蛋过敏用清水。也可以用牛奶）
再在面包糠里滚一圈儿
做好的一个个面条备用
开炸
入锅炸，小火2面金黄就好
一个手拍拉丝效果好费劲
女儿帮忙拍的，好多了
装盘开动
榨菜肉沫锅盔
也是做了作业，从下厨房一位师傅那学来的，供大家参考😉
用料：
半包包榨菜
5克酵母
1勺老抽
150克猪肉
2克盐
1克白糖
1勺生抽
半勺油                           
半个尖椒
做法：
和面:加入酵母，鸡蛋，少许油，和好醒面到两倍大😊
和面时候拌馅，猪肉，榨菜，尖椒，十三香，胡椒粉，生姜粉，酱油，料酒😛😋
和好的面切成六份🤗
擀开把馅包进去，捏好再擀成长方形。👯
酱紫的，上下面涂油，撒上芝麻
翻面成金黄色，齐活💁
烤馄饨皮（馄饨皮的华丽转身）
写文章的最佳境界是“妙手偶得”，做美食也是。照着食谱做是一种乐趣，更惊喜的则是根据手边的食材自由发挥，却能随心所欲不逾矩，获得食客的频频点赞。
    今天的这道烤馄饨皮就是昨天包馄饨剩下的：先是用荠菜猪肉做了第一版，结果馅儿剩了下来；索性再买一些基围虾和馄饨皮，剥好虾仁剁进去，变成第二版的荠菜虾仁馄饨；哪知道这一次馄饨皮又多了，懒得再去动脑子，丢进冰箱里再说。
    下午正发愁拿什么做孩子们的甜点，看到冰箱里的馄饨皮，忽然心思一动，做几种不同风味的烤馄饨皮吧。
    既不用和面，也不用发愁各种食材的搭配，抓到什么调料就用什么调料，火候也是在一旁盯着颜色，随机按下暂停键即可……痛快！
    做了三种口味，本来还想着是不是太多，哪知道，刚一出炉，就被熊孩子抢得片甲不留，大呼好吃，说我随手做的零食绝不亚于精心炮制的甜点。
    只好再去买一批馄饨皮屯着，放在冰冻室，随取随用，方便得很！
    烤馄饨皮，堪称史上最快手，最美味的小零食也不为过吧，你要不是也试试呢？
用料：
15张（90g）馄饨皮
30g鸡蛋液
15g黄油
1g#风味1  甜薄脆
5g白糖
1g芝麻
#风味2 椒盐味
8g小葱
1g盐
1g花椒粉
1g糖
1g芝麻
#风味3 可可味
1g盐
5g白糖
3g可可粉
做法：
首先准备食材
然后将馄饨皮切成自己喜欢的形状，以免一次食用过多（不切亦可，更加豪横）；
刷上蛋液和黄油（不喜黄油的可换成植物油，减肥期的朋友请绕过此步骤）；
根据自己的口味，撒上不同配料；甜脆口味的是芝麻/砂糖；椒盐口味的是盐/葱花/花椒粉/芝麻/糖；可可口味的这个阶段只需撒砂糖和一丢丢盐；
烤箱提前预热到160度左右，放入馄饨皮；因为馄饨皮很薄，非常容易过火，第一次建议全程关注，一般5-7分钟，烤至色泽金黄即可；甜脆口味和椒盐口味晾凉即可食用；
可可口味在晾凉后撒上可可粉即可；
吃不完的放零食罐密封保存，几天后如果不酥脆了烤箱再加热几分钟即可；反正我们家的一出炉就被抢光了，从来都等不到几天后；
番茄鲜虾焗饭
这属于百变料理，番茄和大虾是绝配，配菜可以随意搭配，我用了洋葱土豆南瓜，可以根据口味加彩椒，菌菇类都可以，再搭配米饭，加上芝士的奶香，可以吃好几碗。
用料：
2个西红柿
半个洋葱
1个土豆
适量大虾
2勺料酒
适量黑胡椒
2-3克盐
适量米饭
适量番茄酱
做法：
洋葱切小块，配菜土豆南瓜都切小块。
处理虾：去虾头，用牙签从虾第二节靠上部分插进去挑出虾线。剥皮
加两勺料酒，适量黑胡椒腌制一会。
西红柿去皮，切小块。
锅内倒适量食用油，油热下洋葱翻炒，至洋葱出水炒出香味。
倒入配菜翻炒
再加入鲜虾翻炒均匀。
再加入西红柿翻炒均匀。
倒入适量番茄酱提味，加入一勺盐。
翻炒均匀后倒入适量水煮一会，因为我加了土豆多炖一会至土豆熟透。其他食材可以少量水，收汁至浓稠。
烤盘底部铺一层白米饭
把炖好的菜倒在米饭上铺平。
撒上芝士，喜欢的就多撒点。
烤箱210度烤15分钟，根据自家烤箱脾气，最后几分钟多观察，看芝士状态烤至金黄就好。
拌匀开吃！满满的芝士
炒米线
配菜按个人喜好添加，蔬菜什么的都可以添加
用料：
克米线
烤肠
葱末
蒜末
生抽
耗油
盐
植物油
做法：
米线泡发，泡软
准备配料
我放了台湾烤肠4根
烧油葱蒜末炝锅，放入烤肠翻炒，在放入米线和其余调料，翻炒片刻出锅开吃
孕妇猪骨黄豆汤
豆软汤鲜。猪骨，黄豆含有丰富的钙，常食，可以辅治孕妇小腿抽筋。
用料：
猪大腿骨500克
黄豆100克
料酒
盐适量
做法：
黄豆洗干净，浸泡20分钟。猪骨用开水焯一下。

把黄豆和猪骨放入砂锅内，加水，放入料酒，炖至黄豆熟，加入盐调味即可。
番茄蛋汤
17.4.2奶奶的菜谱
用料：
个番茄
个鸡蛋
做法：
放盐 
蛋要放的散一点
蟹钳二吃
早市看到新鲜的蟹钳，果断买下二斤，老板夸我会买，我知道他是夸我会在他那买😄
用料：
2斤蟹钳
若干高度酒、料酒
麻辣小龙虾调料
若干葱、姜、蒜、小米辣
做法：
准备两个盆，清洗蟹钳，用刷子在流动水中清洗干净后，大小分开放。
小的蟹钳醉腌。盆中倒入高度白酒和料酒，料酒去腥，高度白酒杀菌，我用的是高粱酒，好喝不上头。
姜、蒜切片，葱白切长段，葱叶切小段，小米辣切小段。
混合到醉蟹钳盆里，再加入生抽、白糖、精盐，蒙上放冰箱冷藏。
一天后就可以吃了。
锅里下宽油，八角，姜片，烧热后放入大蟹钳炸透，捞出。
锅里留适量底油，倒入炸好的蟹钳，加一勺麻辣小龙虾调料，我用的是桥头牌的。
翻炒均匀后加入少许糖、料酒、盐，少加点水，焖三分钟。水份差不多后加些香菜段。
全部被消灭！！！
下酒绝配。
霸王版
山楂酱
现在正是山楂的季节，做一份酸甜美味的山楂酱佐面包必不可少。
用料：
500克山楂
适量白糖
适量蜂蜜
做法：
第一步切或剪碎，放糖腌过夜，糖的份量根据自己的喜好放，不要一下放太多，如果不够，熬的时候还可以加。
第二步中小火熬，如果觉得太干就放蜂蜜。
第三步成胶状粘稠状关火冷却，装瓶。
青李子果酱（面包机版）
家中有好多别人送来的青李子，不用说，一定酸掉牙。正好闲置很久的面包机有果酱这个功能，何不试一试呢？
        我的面包机是aca的，现在面包机不管哪个牌子都有些附加的功能，如发酵酸奶，制作果酱等等，用面包机制作果酱很方便，省去了守在锅前加热水果还要不停搅拌的过程。主图是网上搜的，因为我没有果酱瓶子，拍出来实在不好看，不过制作过程都是我自己的图。
用料：
260g青李子
150g白砂糖
5g玉米淀粉
做法：
首先选出好的青李子，筛掉有虫眼，表皮坏的果子。然后洗净备用。ps:我在制作的时候发现了好多被虫虫咬坏了的啊！
去掉李子的核，将果肉切成小小的丁。ps:喜欢吃果肉的小朋友直接切丁就可以了，不喜欢吃果肉的可以在切成丁之后再用搅拌棒/料理机打碎。
将切好的李子果肉称重，我称了一下我切好的，一共260g，称重的这一步是为了知道加多少糖。我喜欢酸甜的口感所以按照李子:糖=2:1来放的，当然，喜欢吃甜的一定要多放糖哦，期间可以尝尝的。
称重之后将果肉放入面包机，面包机一定要安好搅拌刀。
再放入糖和玉米淀粉
启动面包机的果酱功能，我的果酱程序要一个小时零5分钟，结束之后果酱很香很粘稠，用筷子点了一下尝尝，酸甜度可以接受。果肉也很软烂，不必再打了，便拔掉电源，装进密封盒中，放入冰箱。ps:密封盒要开水烫过或者消毒过才可以使用哦。做好的果酱要尽快吃完！
钵钵鸡调料
某天晚上看了巴巴Barbara制作的钵钵鸡，咽了好几次口水😂终于在今天解锁了。
由于我这儿资源有限，材料备得并不齐，写下这个菜谱仅供大家参考！
用料：
【汤底调料】
5个八角
1块桂皮
1个草果
1片白芷
3个白寇
3粒丁香
5片香叶
1块良姜
少许花椒粒
4个山奈
1个荜茇
一大碗鸡汤（高汤）
4大块生姜
8瓣蒜瓣
1勺自制豆瓣酱
1勺郫县豆瓣酱
1勺德庄藤椒火锅底料
【红油辣椒】
2勺菜小龙烧烤辣椒
适量白芝麻
适量熟花生碎末
1勺藤椒油
适量芝麻油
少许盐
1勺醋
做法：
把【汤底调理】备齐
【红油辣椒】的做法：把除了醋以外的材料都放一个碗中拌匀，锅里烧点热油，待有点轻烟冒出后淋在调料碗中，“哧啦…”一声伴随着香味扑鼻而来。再往调料碗中倒入醋，拌匀，放一边备用。
【汤底】的做法：锅中倒入少许油，把生姜和蒜放进去爆香，然后把三种酱倒入锅中翻炒一下，再倒入香料翻炒，最后倒入鸡汤熬煮。开小火煮10分钟。
汤底做好后放凉再把调料过滤掉，然后把【红油辣椒】倒入汤底中。
在冷汤中放入喜欢的蔬菜和熟食，浸至入味就可以吃啦。
苦瓜木耳黄花炒鸡蛋
用料：
5根黄花菜
2根苦瓜
2个鸡蛋
3朵木耳
适量盐
适量油
适量鸡精
3片生姜
做法：
鸡蛋打成蛋花备用
倒适量食用油炒鸡蛋并盛出锅备用
将苦瓜木耳黄花切好备用
蔬菜到锅炒熟，并倒入炒好的鸡蛋，放入盐，鸡精等调料出锅
蜜汁南瓜红枣
秋冬吃南瓜总有温暖的感觉！
超级简单的蜜汁南瓜红枣，爱吃南瓜的你赶紧试试吧！😋😋
用料：
适量南瓜
适量（大红枣小红枣都可以，喜欢吃的多加些）红枣
1勺蜂蜜
做法：
南瓜去皮切
5厘米左右厚片，用模具压成花朵形状，家里有做饼干的模具也行，这样蒸出来小宝宝也肯定爱吃呢😋没有模具的切成方块、长条都行，自己喜欢就好啦！😄
红枣对半切开这样摆盘好看，整颗也可以。
电饭锅上锅蒸十五分钟左右就好啦！
最后淋上一勺蜂蜜，甜蜜多汁 软糯香甜的南瓜就可以享用啦！
胡萝卜炒西兰花
有什么菜就做什么菜😶
一根胡萝卜不够两人吃，加了点西兰花和鸡胸肉😏😏

→_→第一次发菜谱，请多多指教
用料：
一根胡萝卜
几朵西兰花
少量鸡胸肉
做法：
胡萝卜切滚刀块，胡萝卜、西兰花都要焯水，西兰花变色后捞起来，胡萝卜多煮几分钟，因为比较大块😳，捞起来后可以用凉水冲洗几次沥干。

在煮的同时就可以切点鸡肉，再用酱油、少量盐、料酒腌一会。以保证更入味👄
热油，小火将少量花椒、干辣椒炒香，放入鸡肉，稍微炒下，先放入胡萝卜，加点水盖上锅盖，中火焖一会，记得中途要翻炒，以免烧干。
看胡萝卜快熟了后放入西兰花，翻炒会就可以放入少量盐、切好的大蒜。
出锅喽👯👯👯
最后的最后就可以吃饭啦💃
小米海参粥
用料：
适量黄小米（来自双胞胎之乡--晋城鲁村）
适量海参
少许葱花
少许姜
半根胡萝卜
做法：
小米淘干净后，等水开后，开煮
海参泡发后，切丝
胡萝卜切丝
葱、姜 切末
等小米煮稠后，放入海参丝、胡萝卜丝、姜末、葱末，煮10分钟后即可开吃
俄罗斯
用料：
400面粉
100黄油
110砂糖
2个鸡蛋
2勺蜂蜜
1勺小苏打
馅
140蛋黄
60牛奶
140淡奶油
200糖
15朗姆酒
500黄油
做法：
馅：除黄油外混合小火加热至浓稠冷凉

凉后的混合液加软化黄油打发
黄油，糖，蜂蜜，隔水加热至糖化，加苏打粉搅匀，离火加鸡蛋搅匀，拌入面粉冷藏30钟
杆饼160℃烤3至5分钟
快手意大利千层面
用料：
1勺橄榄油
根据实际情况大约5~6片千层面片
一把马苏里拉芝士碎屑
3个白蘑菇
1小块黄油
一大勺面粉
2小碗牛奶/水＋奶粉
适量肉糜
小半瓶意大利番茄酱
1勺盐，黑胡椒
做法：
制作白酱：奶锅里放黄油开火化开后放面粉，搅拌后倒入牛奶(家里没有就用奶粉兑水也可以)，加盐一小勺，磨点黑胡椒。一直煮开用打蛋器搅拌均匀至粘稠，关火。
制作意大利面酱：肉糜放点油炒熟，加入切片的白蘑菇，意大利面酱，加水煮开，调味收汁。
制作千层面(叠叠乐)：在容器底部刷一层橄榄油。一勺白酱，一片面，一勺番茄酱，一片面，叠到酱用完差不多。最后一层面上面加勺白酱，再加芝士碎。烤箱220°加热20~30分钟(前10分钟当预热)
一勺到底，开始享用吧！
挖了一口，超满足～
椰果红糖冰粉 开胃低卡
不知从何时起，沪上各小吃馆开始流行冰粉，前几天去吃湖南米粉，套餐里也配了一份，大宝吃的意犹未尽。眼看要暖和了，开胃低卡小点，赶紧学着做起来吧
用料：
10克冰粉
1000克水
适量白芝麻
适量山楂片
适量葡萄干
适量椰果
50克红糖+50克热水浓红糖汁
做法：
冰粉某宝很容易买到
烧1000g水，准备8g粉
水开始小沸腾时，加入粉
搅拌，让粉溶于水中
沸腾后关火
加入椰果，然后静置到常温后再放冰箱冷藏2小时后就变成透明的凉粉了
红糖加少许热水调成较浓稠的红糖汁，然后放常温后冷藏待用
冰粉+椰果盛到碗中，加红糖汁，再加适量山楂片碎，葡萄干和白芝麻
和一勺，冰冰凉爽滑滑的感觉，舒服～
❤️小配料可以根据自己喜好添加 ❤️粉和水的比例约1:12 5 ❤️浓红糖汁要放凉再加入冰粉，热的加入会直接融化掉冰粉
超嫩滑的牛肉滑蛋，简单好做又健康💓
之前做韩式拌饭剩下的牛肉
这次终于是扒拉出来了
做了这个牛肉滑蛋
鸡蛋真的是超级嫩滑啊～
用料：
克牛肉
4个鸡蛋
做法：
牛肉切条，放入2勺料酒，半勺盐，1勺糖，1勺淀粉，半个鸡蛋清搅拌均匀，腌制30分钟
鸡蛋都打入容器中打匀，加半勺盐，少量水淀粉，1勺料酒搅拌均匀备用
锅中加油将牛肉炒熟。拿出放凉后倒入鸡蛋液中。
热锅凉油倒入鸡蛋液，铲子把熟的鸡蛋往中间推。等基本上全熟撒上葱花以及1勺黑胡椒。出锅～
清炒菜心
每天一盘青色蔬菜，合理搭配营养
用料：
一把菜心
1瓣蒜
做法：
菜心洗净切段，根叶分开放，蒜头切末
起锅热油，放入蒜头炒至有香味，蒜头呈金黄色，蒜头炒得好能给菜增加香味
加入根部炒至变色
加菜心的叶子部分，翻炒均匀加盐味精
翻炒出锅
今日快手菜之清炒菜心
电压力锅版卤猪蹄
我也不会给菜菜起名字，因为主要是采用电压力锅卤的，但是又有红烧色，所以又想叫卤猪蹄又想叫红烧炖猪蹄，唉，难啊！起错了又怕大家炮轰我，我只好就卤猪蹄吧！做法只凭自己平时常用的卤法做的，猪蹄筋比较难煮烂，不煮烂的话塞牙缝那可是太受罪了，所以电压力锅做这道菜是最好最省事省时的锅具了，做出来的猪蹄非常好看又好吃，也不再怕塞牙缝了。
用料：
4个猪蹄
5棵葱
4片姜片
4瓣蒜瓣
3个干辣椒
适量茴香
3个八角
2个桂皮
焦糖2勺
适量盐
2勺生抽
2勺老抽
1勺料酒
做法：
先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
倒入足量料酒、若干生抽
加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可
可以入盘美美的享受猪蹄了
再来一张成品图臭美一下下
芦笋酱牛肉鸡汁炒饭
今天收到了太太乐鲜鸡汁的试用，做了这款炒饭，味道很鲜美，孩子很喜欢吃!
用料：
几根芦笋
一块酱牛肉
太太乐鲜鸡汁
隔夜米饭
生抽
做法：
准备工作：酱牛肉切丁，芦笋切丁焯水。
热锅下少许油，小火炒酱牛肉，炒出香味后下芦笋丁翻炒。
翻炒均匀后点少许生抽，放隔夜米饭翻炒摁压，使每颗米粒都松散，点少许鸡汁，翻炒，出锅。
冷锅串串酱料
我家小可爱想吃路边的串串，决定回家做给她吃，
用料：
适量白芝麻
半包最好是只有油的底料包火锅底料
适量菜籽油
适量蒜末
适量姜末
适量白砂糖
适量辣椒面
做法：
将辣椒面，蒜末，姜末，火锅底料，熟白芝麻，白砂糖放入碗中，热油烧开，淋上去，搅拌，
把要吃的食材用竹签穿起来，煮熟…沾上做好的辣酱，就可以吃啦