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酥香可乐饼—小熊SJJ-A06Y2厨师机菜谱
料理机的用途可不仅止于烘焙！据说拌饺子馅儿做土豆泥也是一把好手！这次做的可乐饼用到了肉馅儿和土豆泥混合，加入黄油和奶油，热热的搅拌的时候充满了诱惑的香气！简直想直接端着搅拌盆空口吃掉！
用厨师机趁热搅拌土豆泥，可以更好的混合煮土豆中残余的水分，不会怕用擀面杖擀得一灶台都是那么狼狈，也不会拿着小勺压压压压到手发抖，解放双手！超级轻松！混合肉馅和土豆泥的时候也是咻咻的一分钟都不要！太感人！
且对于做饺子馅儿这种需要拌上劲儿而手又无力的妹子来说，小熊厨师机简直就是大救星！我是那种把饺子馅儿霍霍到一起就完事的人！有了小熊厨师机～哇～简直跃跃欲试！这个周末我就要做饺子！

小🐻 厨师机🔗：https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a21ag.7782695.0.0.4d77fb48QTX4av&id=548593049572

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用料：
煮熟后去皮500-550g土豆
200g牛肉馅儿
半个洋葱
适量植物油
30ml淡奶油
15g黄油
1/2小勺+1/4小勺盐
1小勺糖
适量黑胡椒
2个鸡蛋
200ml面粉
250ml面包糠
半个卷心菜
3个小番茄
适量沙拉酱
做法：
先看一下这次的搅拌小能手～小熊厨师机！铮亮的感觉有木有～！但不知道为啥被我拍成了黑色，可能我家里颜色比较偏黄……其实是深墨水蓝色的～
放个黑色的燕尾夹对比一下～这个厨师机放在桌子上就很难拿起来，因为底座的吸盘太给力了，因为很稳当，所以发出的噪音要相对小很多～！
好啦，现在开始做菜！
先准备大土豆两个洗净，建议带皮一起煮，这样不容易碎散～！不过我擦皮太用力，好像有擦掉一部分皮！
沸水下锅，盖盖，保持中火煮到土豆可以用筷子轻松穿透～
煮土豆的时候起锅，加一勺植物油润锅。
洋葱切末。
倒入洋葱末翻炒至洋葱软趴趴的～我用的是一整个洋葱，做出来我自己感觉有点多了，用半个就好了～
倒入牛肉馅，用锅铲铲散后翻炒均匀。
炒至牛肉完全熟透，洋葱呈半透明状。盖盖保温备用。
土豆煮好后去皮，要趁热撕掉皮才会好撕噢～去皮的土豆用勺子切成大块，放进厨师机的大缸里。
用Y字形搅拌头，1档速度搅拌，不用一分钟就可以把土豆完全搅拌成土豆泥！
倒入温热的洋葱炒牛肉馅儿，如果炒锅中还有炒洋葱的水分，可以用漏勺盛起洋葱牛肉末放进搅拌盆中，避免水分过多！
继续加入黄油、淡奶油、盐、糖、黑胡椒。黄油不用提前软化，因为这会儿土豆和肉馅儿都是热的，很快黄油就会自己融化。
继续用Y型搅拌头1档搅拌均匀，大约1分钟就可以了，然后转4档高速混合，像饺子馅儿一样，让牛肉土豆泥“上劲儿”。
取下搅拌盆，用刮刀整理一下土豆泥团。
在盘子上垫上保鲜膜，将牛肉土豆泥揉成团，然后捏成饼状，放在盘子上备用。如果感觉土豆泥很稀不能成团，就再加一些土豆泥倒回搅拌盆中再混合一下，如果可以成团，但是感觉很沾手，就在手上抹一点食用油再捏。我做的这个可乐饼状态比较软，我按扁的时候按得比较薄，稍后还有办法整形，后面会讲到哈！
我一共捏了12个可乐饼，如果大家不想要这么多可以把配方减半，直接做这么多也可以，后面会教大家怎么保存。
那么接下来，准备一碗面粉（普通小麦面粉就可以，没有就用低筋面粉），一碗鸡蛋液（两个鸡蛋刚刚好的），一碗面包糠。配料里面粉和面包糠我都是写的毫升作为单位，大家可以用量杯装一满杯就好了。
土豆饼先均匀裹上面粉，
再裹上鸡蛋液，裹鸡蛋液的时候有个方法，就是用勺子将土豆饼放入蛋液中，然后用勺子压一下让土豆饼完全浸泡在蛋液中，再用勺子舀出来，用手托着土豆饼的两边把土豆饼立起来，让勺子和土豆饼中间的蛋液流出来，再把土豆饼放进面包糠里。这样就只会有几个手指头沾到蛋液，不会满手都是特别狼狈～
裹好面包糠后放在盘子里。如果你的土豆饼比较软，捏的时候捏的奇形怪状，整理的时候又沾手，这个时候就可以给土豆饼整形了，用手指把边缘拢圆就行了。
不过我没有弄，我觉得奇形怪状的看起来像炸鸡块还挺好玩的。
准备可以没过土豆饼的食用油，烧热到180度，不确定的话就用面粉试一下，撒一点面粉进去如果刺啦激起油花就是好了，然后把土豆饼依次放入炸到自己喜欢的颜色就可以了！
炸好的可乐饼捞出放在垫了厨房纸的盘子上吸油，也可以夹出来放在漏网上沥油。
装盘后，搭配上切丝的卷心菜和对切的小番茄装饰佐餐，再准备一碟自己爱吃的蘸酱就可以啦！
怎么样～是不是棒棒哒～！
咬一口～外面酥脆内里软绵绵～！
西红柿鲜虾排骨手擀面
为了孩子吃的更健康，一切纯手工。
用料：
2只虾
适量盐
半个西红柿
适量面粉
适量排骨
做法：
和面，擀成薄的大饼状。
切成面条。
半个西红柿切好。一定选择好的西红柿。
热锅加植物油，慢火翻炒西红柿，直到西红柿出汤。皮脱落。把西红柿皮挑出来。
锅内加排骨汤，煮开，放入鲜虾
排骨加入锅内。排骨我都是煮好的，冰箱里冷冻。这样煮面拿出来加进去就可以。
加入面条。
煮三分钟。加入盐适量。
一碗美味的鲜虾排骨手擀面做好啦。老少皆宜。
菜煎饼
第一次吃菜煎饼是在山东曲阜转车时，时间很赶，在火车站门口买的，5元一个，吃完惊为天人。老公（当时还是蓝朋友）说这是他们那里最普通的吃的，他是临沂人，后来婆婆就叫我们怎么做，其实确实不难，都是蔬菜，所以也很有营养
用料：
250克韭菜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
半把粉条
只用菜叶白菜
1颗小白菜
2小勺克盐
少量油
做法：
把粉条在温水中浸泡，提前泡上，泡软即可
可以加各种蔬菜，根据个人口味加即可。把韭菜，白菜，小白菜，胡萝卜等菜洗干净，晾上。
把鸡蛋煎一下，放在锅中备用。同时把菜切碎，倒入刚刚煎好的鸡蛋，一起剁碎成馅状，放入容器中，加入大约两小勺盐，适量油，拌匀备用。
把电饼铛加热，刷上一层油，放入煎饼，我们是在网上买的煎饼，用普通薄面饼代替亦可。
将备好的馅平铺到煎饼上，根据个人口味放即可，喜欢菜多可以多放菜。在菜铺好后，在上面再铺一个煎饼，压实。盖上电饼铛，放到馅饼档，加热约2分钟，翻面再加热即可食用，
出锅，放到盘子里面拍照，开始喽
裱花练习
第一次练习裱花，植脂奶油，大热天的，手温太高。下次改试奶油霜。
用料：
金钻奶油
色素（玩命的倒呀）
做法：
红红绿绿，闪瞎了眼。
乱倒了半试管红绿色素调出的颜色。
电饭锅版蒸蛋布丁
蒸水蛋吃多了没劲，某天突发奇想，来个布丁怎么样？于是有了这个菜谱，于是做出了香甜嫩滑的布丁！
用料：
一个鸡蛋
1片吐司
蛋液体积的1.5倍鲜牛奶
少许糖
做法：
吐司片去边，切成小方块。
鸡蛋打散，加入少许糖，加入鲜牛奶。蛋液与牛奶的体积比为1:1.5。
将吐司小方块浸入蛋奶液中，制成布丁液。
锅中放一杯水，放入盛布丁液的碗或者杯子，按下煮饭键，加热到水开了以后继续加热8-10分钟即可。
猪蹄焖黄豆
用料：
2只猪蹄
一碗黄豆
一大块冰糖
1片香叶
一小截桂皮
2个八角
5片姜
适量盐
适量六月鲜酱油
适量六月鲜红烧酱油
适量蚝油
适量香油
20粒花椒粒
一小把干辣椒丝
适量料酒
四个蒜瓣
四段大葱段
做法：
 黄豆提前一天晚上用水泡发
猪蹄剁小块洗净放入冷水浸泡1-2小时，锅里倒冷水入猪蹄，放入姜片2-3片，葱段一段，料酒一勺水沸腾后捞出猪蹄用冷水冲洗干净，沥干.
锅中倒油，油热后放入冰糖融化变成焦糖色后改小火，搅动并放入猪蹄上色
上色后，在锅的空白处倒油，油热后放入葱段八角桂皮蒜瓣花椒干辣椒色煸炒下，均匀翻炒后沿热锅倒入料酒，在倒入一点白酒增香，继续加生抽和老抽上色，耗油香油各两勺翻炒.
加入热水不能冷水，没过猪蹄就好，放入黄豆，炖1-2小时，一直到猪蹄软烂
最后加盐调味，大火收汁
韭菜炒蛋
翻开冰箱，看到前天买来准备包饺子而没有包的韭菜就静静躺在那里。好吧，就来个黄配绿吧。超简单食材，韭菜、鸡蛋、生抽and盐。简单回归原味。（哈哈，就是一个字   懒😂）
用料：
一把（没有定量）韭菜
5个鸡蛋
适量盐
适量生抽
一丢丢鸡精
做法：
准备5颗蛋和一把韭菜清洗干净（韭菜的量喜欢吃就可以多放点，根据自己口味来）
鸡蛋放到碗里，打散。
韭菜切段备用
热锅放油。放入打散的鸡蛋。翻炒。
鸡蛋炒成块后放入韭菜。放入生抽，盐快速翻炒。
韭菜很容易就软了。不要炒时间长！
南昌拌粉
用料：
米粉
生抽老抽
盐
蚝油
小米椒
葱姜蒜
十三鲜
老干妈辣菜
花生米
辣椒面 白芝麻
做法：
米粉凉水下锅。
煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。
筷子一夹就断说明已经好了。
凉水洗去米浆，控干水分。
准备好所需材料，家里没大蒜了，有大蒜会更香。
起锅烧油，油热之后浇辣子。 （辣椒沫+熟芝麻） 锅里有剩的油用来炒熟花生米。
依次放入调料，
生抽盐老抽蚝油十三鲜葱姜蒜小米椒，辣椒面，花生米。不愿自己做萝卜干的可以放老干妈辣菜。也可以依照个人口味放别的。 个人觉得老干妈辣菜比较适合用来拌粉。
拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油 等食用油也可以的。我放的是橄榄油。
成品
开吃
烤鸡腿  (烤箱)
🍖🍗疫情期间，来做一份简单的烤鸡腿吧😁😁
🍗🍖材料不多，一般家里都有，时间比较长，不过疫情期间大家都应该有时间吧😚
🍖🍗烤鸡腿🍗不易，大家记得收藏哦⊙∀⊙！
用料：
你想做多少就用多少鸡肉
 3瓣蒜
2勺酱油
2勺料酒
2勺(根据自己口味定)盐
4片姜
3勺(你根据自己口味定)黑胡椒粉
做法：
🍗🍖先准备一盘鸡🐔，多少都行，泡在水里把血水泡出来，之后放在盆里把水沥干，倒进另外一个盆🍽️
🍖🍗用用料中除了鸡🐔以外所有调料，倒进准备的盆子里和鸡肉放在一起，搅拌均匀，腌制两小时⏰⏰
🍗🍖准备烤箱，在烤盘上垫好锡纸，刷上一层油，(不用锡纸也可以哟，我家就没有锡纸，疫情期间大家也不要出去买了)，放进烤箱⏰⏰
🍖🍗烤箱调到200度30分钟，如果烤的多，时间⏰⏰可以自己调节
就烤好啦！
2分钟学会做玉米发糕 不需要烤箱比蛋糕还好吃
玉米被誉为长寿食品，含有丰富的营养物质低温研磨而成，玉米粉粉质细腻、色泽金黄，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、膳食纤维等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种功效，也是糖尿病人的最佳用品；口感醇香，玉米粉发糕是一种非常传统非常大众化的糕点，味道清香不腻，营养丰富好消化，最适合老人和孩子食用
用料：
75克新良玉米面粉
150克新良老面粉
20克易小焙白砂糖
2克新良酵母
90g温水
适量红枣
做法：
准备原料；
砂糖加入到玉米粉中，加入适量的开水，搅拌至无干粉，摊开晾凉放置备用；
酵母放入温水中，静置一会；
倒入老面粉，稍微搅拌；
再加入摊凉的玉米面粉一块搅拌；
揉成如耳垂那么软的面团（如果清水不够可加少量）
6寸模具底面和四壁刷一层油，把面团放入，双手用清水蘸湿，整平表面，放入模具中；
发酵为原体积的2倍大，发糕表面喷水，红枣切片，红枣片放在上面即可；
开水上锅，蒸25min,焖5min即可；
切开直接可以开吃了，满满的玉米香甜味儿；
棉花糖牛轧糖
棉花糖做出来的牛轧糖 不粘牙 不硬 香香软软又不失嚼劲 制作方便简单
用料：
300g落基山棉花糖
90g安佳黄油
190g雀巢全脂淡奶粉
350g杏仁花生芝麻
做法：
黄油小火融化
加入棉花糖 小火融化至与黄油融合
锅内加入奶粉搅拌均匀 关火
加入坚果 用带一次性手套的手搅拌均匀 比例按自己喜欢 保持总量不变就可以了 
放入一次性食品袋 整形方正 放凉切块即可
好吃的减脂麻辣烫～
作为一个胖子终于在今年五月下定决心减肥，每天都在教练的严格要求下进食，但是作为一颗典型的中国胃，沙拉这类的真心不爱，所以就尝试做各种好吃的低卡食物.先说一下我每日的摄入标准，一天不超过1500大卡，比例是碳水60%、蛋白质30%、脂肪20%.教练是这样告诉我的，不摄入碳水会烧脑人会变笨记忆力也会下降，好的碳水还可以促进燃脂，我平时碳水化合物主要以玉米，糙米，全麦面包为主.蛋白质的摄入要比正常略高一些，一是因为每周四到五次的运动需要好的蛋白摄入，其次也是为了增肌，肌肉含量上去了，才能更好的燃脂.下面来说说这道快手烫菜，这道菜搭配一份150g的糙米饭，热量绝对不会超过500大卡，吃完还很满足，减肥的同学可以试试！
用料：
50g鸡胸肉
80g虾
50g土豆（可换任何你喜欢的蔬菜）
150g娃娃菜（叶菜类随意更换）
2粒蒜头
一勺（10g）料酒
一勺（半勺一勺都可以看你对辣的接受度）剁椒
少许葱花
可有可无鸡精
少许盐
少许白胡椒粉
一勺（10g）味极鲜酱油（选择海天的卡数会更低）
做法：
准备一个小锅，我是用一个小奶锅，放入400毫升的水，把蒜和葱花先放进去，待水开把除了娃娃菜以外的食材放进去，放入料酒，煮到七成熟下娃娃菜和调味，然后煮熟出锅.喜欢酸的还可以加一些醋.想味道更鲜的还可以在一开始的时候放一些虾米！料酒的作用主要是为了去除鸡肉的腥味，如果你不喜欢料酒也可以不加.
榴莲千层
用料：
6g鸡蛋
800g榴莲
800g奶油
30g黄油
60白糖
500牛奶
160面粉
做法：
第一步，鸡蛋打撒，加入牛奶白糖搅拌均匀后加入面粉搅拌均匀
过滤三遍，后放入冰箱30分钟，后放入软化的黄油搅拌
煎干点
可以有20几张的面皮
两层奶油一层榴莲，然后就这样一直下去
最后就成这样了，做好后放入冰箱两小时，口感更好
琥珀核桃.
小时候吃过琥珀核桃的罐头，上桌做为一到菜，小孩子很喜欢！
听说补脑，上学时也没少吃！
今天做一道，按照回忆来……
用料：
30克核桃
30克白糖
少许克白芝麻
半碗克清水
30克花生油
做法：
核桃仁、鸡蛋一个、淀粉，均匀搅拌！
入锅炸，油温三成热入锅炸，慢慢炸。三分钟左右捞出，油温至五成热复炸，出黄色即可捞出！
炸好，凉一下
半碗水，一碗白糖，水快开时放入糖，顺时针搅拌，不要停！出现大泡泡时继续，出现小泡泡时可以小火，待到小泡泡也快没有了，倒入核桃仁，均匀搅拌。出锅撒芝麻，凉一会儿！
可以吃了
炒辣椒酱
用料：
5斤红辣椒
3两油
2斤蒜
2斤花生
半斤高度白酒
做法：
辣椒洗净晾干去蒂
切小段
料理机打碎
大蒜剥皮洗净晾干，料理机打碎
花生米炒熟去皮，料理机打碎
炒锅上油，把所有的食材放在一起拌匀，倒入炒锅慢慢翻炒，大概要炒半个小时
炒到颜色暗红就行啦
晾凉，一定要凉透了在装入密封罐密封，一周后即可食用
自我感觉良好的ヾ ^_^♪番茄四季豆焖饭
作为一个饲养员(●✿∀✿●)感觉已累垮，就想怎么简单怎么来，偶尔来点儿不一样的，就吃的挺好
用料：
十几根四季豆
一个西红柿
半根胡萝卜
少许盐
大概一小勺生抽
油
2根葱
2片姜
2瓣蒜
做法：
西红柿划十字泡开水（好去皮）

或者是用勺子刮一圈，也可以去皮
西红柿泡水的时候，把胡萝卜整细丝，四季豆切小丝（我家是还要给孩子一块儿吃，所以都切的比较小，如果是大人吃的话，可以切大点）

姜蒜切丝切沫🤗这个时候就把西红柿撕掉外皮切小块儿
先把胡萝卜跟四季豆过油炒一下，等下好熟
姜蒜下锅出香味，把西红柿放进去炒出汁，然后把胡萝卜跟四季豆也倒进去翻炒，接着放盐跟生抽（我做的比较淡，调料也比较少，孩子也要吃）大人吃还可以放耗油  调味   调料的份量根据自己的口味加
接着锅里加一碗水，然后把米饭放进去，盖上盖子焖一两分钟！

揭盖来大火收，翻拌均匀就能出锅吃啦
忘记了，最后还可以加葱花
立夏团子
坐标湖南，祖祖辈辈留下的一句俗话:立夏吃团子，吃了不腰痛
用料：
3斤大米粉
适量当归        
适量桔饼
适量花生米
适量瘦肉
适量红糖     
适量猪油
适量盐
适量干笋
做法：
熬一锅当归汤
备馅:花生米炒香去皮拍碎，喜欢香的可以油炸；桔饼切碎，红糖备用，做团子馅，也可以根据自己爱好加。
烧猪油把肉炒香，平时立夏放的新鲜小竹笋，今天放的干竹笋炒香；放盐后倒入当归汤，再倒入大米粉炒熟（最好两个人:一个倒一个搅拌）
翻炒出锅装盘凉一下（我最喜欢吃的是锅巴），把花生米桔饼红糖和在一起做馅料；洗干净手把它揉圆中间挖空加馅包好，团子就做好了！
最后放油放盐烧开水，把做好的团子煮开即可出锅！不喜欢汤汤水水的可以蒸熟
东坡肉
精选五花肉，肥多瘦少，长条焯水去血丝，切方形大块
用料：
*五花肉
*老抽，生抽
*葱段，姜片
依口味而定冰糖
一斤绍兴黄酒
*八角
做法：
砂锅放入，老、生抽少许葱段，姜片，冰糖，八角
一瓶绍兴黄酒，大火煮沸，小火炖一个小时！
肥而不腻，入口即化，酒香醇厚
土豆黄瓜排骨汤
自创，就是觉得平时什么冬瓜排骨汤，萝卜排骨汤，喝够了！想着方法试试创新！
用料：
500克排骨
一个大点的土豆
一个根黄瓜
一个八角
五～六片生姜
我是直接倒的自己感觉吧料酒
洋葱代替葱洋葱
满过排骨水
10克左右白胡椒粉
10克左右五香粉
个人口味盐
少许或不放味精
2～3克黑胡椒粉
做法：
冷水排骨下锅抄水，然后水开倒出排骨冲下骨头渣！放入汤锅中，锅中放料酒生姜洋葱八角，放冷水满过排骨，喜欢喝汤的可以多放点水！
开大火水开转小火心慢炖，四十分钟后放盐白胡椒粉，黑胡椒粉，味精，五香粉，炖汤的时候准备，备菜！土豆黄瓜！！
排骨炖一个小时后放黄瓜先，先炖个十分钟！再放土豆因为土豆熟的快所以不用早放！感觉肉差不多了就可以放土豆了！这边提示土豆切滚刀块切厚点，不然土豆会化的！土豆下锅继续慢炖，大约十分钟左右就行了！
夏天了想喝荤汤又嫌腻怎么办，不妨可以试试！又能满足味蕾，又不会腻，黄瓜的清香味喝起来很清爽！土豆可以代替米饭就可以不用吃主食了。真的不错！
【视频】越南大虾春卷~清爽夏日必做菜
1、春卷皮在温水中(25°C左右)浸泡3-5秒即可。

2、建议现做现吃，不要放置太久。

3、薄荷可以用九层塔、香菜、罗勒等香草替代。棕榈糖可以用普通白砂糖替代。
用料：
#【食材】
2盒金枪鱼涂抹酱
10张越南春卷皮
500g大虾
100g粉丝
150g芒果
适量小番茄
适量腌渍橄榄
半个紫甘蓝
1个水萝卜
50g秋葵
适量薄荷
适量白芝麻
#【酱料】
15g棕榈糖
10g水
10g鱼露
1个小米辣
5g蒜
15g柠檬汁
做法：
金枪鱼涂抹酱
紫甘蓝切细丝，水萝卜切薄片，芒果切小块，小番茄切片，腌渍橄榄切片。
粉丝用冷水浸泡20分钟。
水沸腾后，放入泡好的粉丝，汆烫10秒左右盛出。
水沸腾后，放入秋葵，汆烫20秒左右盛出。
汆烫好的秋葵切小圈备用。
去虾线：用竹签从虾背的第二个关节处挑出虾线，慢慢将虾线拉出来。
水里放适量盐，烧开后放入大虾，水再次沸腾后煮40秒左右关火，盛出大虾，过冰水后，剥出虾肉。
食材就准备好啦~
把越南春卷皮放入温水中浸泡3-5秒，平铺在菜板上。
舀一勺金枪鱼涂抹酱。
涂抹在春卷皮的一端。
依次放上粉丝、紫甘蓝、薄荷。
把春卷皮向前卷一下，包裹住食材，撒上适量炒香的白芝麻。
将虾肉、芒果、小番茄、腌渍橄榄、水萝卜、秋葵、薄荷等一字摆开。将春卷皮的两端向内折。
再将整个春卷 卷起来。
～
【酱料】青柠对半切开，挤出柠檬汁。
棕榈糖加水，搅拌至溶化，加入青柠汁、鱼露混合。
加入蒜泥和小米辣，搅拌均匀即可。
开吃
～～
饺皮版小笼包
用料：
适量猪肉
少许葱
三勺料酒
一个鸡蛋
一勺蚝油
适量盐
适量饺子皮
做法：
依次加入葱，料酒，蚝油，鸡蛋，盐，按照同一个方向搅拌
大概搅拌到搅拌不动的时候，就可以了
我爱吃肉，哈哈哈～所以我的小笼包肉馅超级多
因为是饺子皮所以有点干，包的时候就像包饺子一样，皮的边缘加点水
包的时候可以在电饭锅烧水，等水开了就可以放上去蒸了，大概蒸十五分钟就可以了
好啦～能吃啦～特别好吃
茶茶的创意早餐—较量
2013年1月6日  星期日
王老吉的早餐：较量 
（红萝卜丝饼+核桃花生豆浆+苹果）
用料：
半碗面粉
半个红萝卜
小半根黄瓜
1个鸡蛋
1把花生
1把黄豆
4个核桃仁
1小把大米
1个苹果
根小葱
半个火腿
做法：
面粉加鸡蛋搅拌后，分次加水顺一个方向搅拌成面糊。
红萝卜擦丝，火腿切丁，小葱切葱花。
面糊加五香粉、盐、红萝卜丝、葱花、火腿丁搅拌。
平底锅抹油，舀面糊进去，用勺子抹平，小火煎。
一面凝固后翻面煎。用筷子戳一下，带不出面糊就是熟了。
黄片削皮，切细丝。
红萝卜两片，切出“V”字口。
吸管火腿上取两个小圆点做眼睛。
核桃花生豆浆的做法：花生、黄豆、大米洗净用水泡一夜，将花生、黄豆、大米、核桃仁放进豆浆机，添水至上下水位之间，按五谷豆浆键自动完成，过滤后按个人口味加糖。
摆盘。
我的轻奢煮艺—花生芝麻牛轧糖
还有一个月就过年了，朋友圈又被糖果中的新宠儿牛轧糖刷屏了，浓香的奶味伴着丰富的花生芝麻，越嚼越香，想来已经好久没吃牛轧糖了，刚好用上我的九阳轻奢炒锅，德国蓝宝石不粘工艺处理，做牛轧糖最好不过了，即便是多做些也没关系，此款炒锅32厘米的直径，容量很大。做些好吃牛轧糖和家人朋友们分享，自己亲手制作的甜蜜味道，一定比任何礼物都有意义，不仅吃在嘴里甜甜的，心里也是美滋滋的呢！
用料：
150克棉花糖
25克黄油
63克全脂奶粉
40克黑芝麻
120克花生仁
1克盐
做法：
准备好需要的食材。
把花生冲洗下，沥干水分，放入微波炉中加热约3分钟至熟，取出放凉。（中途取出晃动下再继续加热，加热时间请按实际情况调整）
把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟。
把烤好的花生去皮，和黑芝麻一起放在盘子内备用。
放上不粘炒锅，开小火。
在不粘炒锅内放入黄油。
加入至黄油融化。
待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合。
加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
关火，花生仁和黑芝麻，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
把牛轧糖团倒在不粘烤盘内。
如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。
趁还有点余温的时候，用刀切成1厘米*4厘米的形状。
先用糯米纸包好牛轧糖。
然后再包上糖果纸。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
可可椰蓉麻薯（附芝士、抹茶味）
很喜欢麻薯QQ弹弹的口感，有事没事啃一个，根本停不下来。。。。芝士抹茶味的配方在小贴士里。
用料：
200克台创麻薯预拌粉
15克奶粉
10克法芙娜可可粉
1只鸡蛋
2克盐
40克黄油
5克黑芝麻
20克椰蓉
80克水
做法：
把麻薯粉、奶粉、可可粉、盐、鸡蛋、水入盆里，用手揉至没干粉。
加入稍微软化的黄油，继续揉至黄油全部吸收。
加入椰蓉、黑芝麻揉均匀。这里注意面团不要揉过度，揉过度面团会变得很粘。
分团，搓圆。放入烤盘，不要放得太靠近，麻薯在烘烤过程中会膨大。
烤箱中层，170度35分钟。
成功的麻薯是不回缩不凹底的。
咬一口会有或大或小的孔洞。
玫瑰养颜醋
选用洛施玫瑰花，酿制的玫瑰醋，具有美容养颜祛斑的功效🌸
用料：
朵玫瑰30
100ml适量米醋
适量冰糖
做法：
选用半开洛施玫瑰花（不是超市里的那种玫瑰）
将花瓣掰下来备用
要去除花蕊，否则醋的味道会变苦。
将准备好的老冰糖，处理成小块。
将花瓣装入玻璃瓶中，放入冰糖，将花瓣压实
最快一个星期就可以品尝啦
可以➕微信交流哦
漂亮的颜色，满满的花瓣
年味—浙江圆团
圆团是浙江嘉兴地带的一道美食，过年的时候家家户户都要做上一蒸笼，可以说没有这道美食就不能过年噢。不管是蒸着吃还是下汤吃都是美味哦。

做圆团最好用自己现磨的糯米粉，买的水磨糯米饭味道是不一样的噢！家里有糯米的可以把糯米清洗干净后用水浸泡2小时，随后吧水倒掉放到小孔的菜蓝里晾干水分，有破壁机的可以直接放进去打碎成粉状，我家乡这边有专门的磨粉的店拿去加工下比较方便！
用料：
适量（自己加工的糯米粉）糯米粉
适量（像耳垂一样柔软就可以了开水
适量猪肉糜
一大碗凉白开
少许盐
少许蚝油
少许生抽
少许料酒
少许植物油
做法：
1⃣️和面！像和饺子面一样，但用的是开水。和好的面像耳垂一样柔软 表面光滑就可以了。不用醒面直接把面团搓成长条分成大小均匀的面团就可以了（大小是饺子的两倍就可以了，按个人喜好）
把握面团柔圆，放在左手虎口处右手从面团中心开始一点点的扣出一个像碗口一样的洞口，面团底部稍厚四周略薄。 不知道怎么形容，下次附上操作图
肉剁碎后把所有的调料都加进去，凉白开一定要慢慢加每次顺时针绞打肉馅都把水吸收了再加水 直到肉馅成包子馅一样就可以了 借了个图先用下谢谢原发图着。按个人口味我不喜欢葱姜就没放，不喜欢吃肉的可以放萝卜丝.猪肉白菜.豆腐等等都可以。
把调好的肉馅包到面团里，左手托着面团底部，右手虎口放在面团口边左手边转动右手边用虎口将起收紧收口包实就可！
下水煮着吃方法：加入足够多的水，水开后放入圆团，一次不要加太多会糊掉，开盖烧开后加盖烧5分钟，如果溢锅可以把加盖一直煮到浮起来然后加盖开小火煮2-3分钟，关火闷3分钟，就可以吃啦（时间取决于锅子大少，肉包的多少来决定的、煮到浮起来了基本也就能吃了）
蒸着吃：水开后蒸个15分钟左右基本也就熟了，用筷子夹一点皮和肉吃下shoul就可以出锅不能蒸太久会糊掉
香烤土豆红薯块
高颜值的说～看图吧（土豆和红薯也很配）
用料：
红薯块
土豆块
迷迭香
椒盐
耗油
玉米油
番茄酱
烤盘和油纸
肉桂粉
黑胡椒碎
做法：
土豆红薯洗净切块
土豆红薯块、肉桂粉、黑胡椒碎、耗油、迷迭香、椒盐……所有佐料放在一个盆子里搅拌。
搅拌好的土豆红薯块，摆在铺垫油纸的烤盘里（怎么好看怎么摆）
土豆红薯块进入烤箱：220度°40分钟转入200度°20分钟中途打开烤箱给烤盘换换位置，也可以给红薯土豆块翻面。（无需加盖锡纸）
红薯土豆块出炉，蘸着番茄酱很美味～😃小朋友👬的最爱
随意的给番茄酱挤在土豆红薯块上，也可以这样子吃哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦😘
阳光的午后开始享用吧🍴
海参烩蹄筋
台湾王作家妈妈的经验，还可以放火腿片，鹌鹑蛋
用料：
克蹄筋
只海参
片姜
盐
高汤
酱油
做法：
先将海参洗净切段，蹄筋切对半。
花菇泡水，切四块，冬笋切片，干贝泡水。
海参蒸15分钟。
起油锅，海参和蹄筋爆炒，到表皮略粗，加料炖十分钟。
番茄干芝士玛芬
最近爱上了咸味玛芬，很想试试各种咸的口味。这次是根据一款香草玛芬改的，因为家里没有欧芹，但有一些剩余的晒干番茄sun-dried tomatoes，就把它放进去了。
摘改自Baking, A Collection of over 100 Essential Recipes之Herb Muffins with Smoked Cheese，做8-12个。
用料：
2 cups中筋粉
2 tsp泡打粉
1/2 tsp苏打粉
25 g硬芝士
1/4 cup，如不是油浸的需用沸水提前浸泡15分钟，切碎干番茄
1 个，略打散鸡蛋
1 1/4 cups（我用等量酪乳代替了，结果面糊太稀……如果是酪乳建议1 cup就够了）厚酸奶
56 g，融化黄油
做法：
烤箱预热400°F，烤盘里放纸杯
面粉、泡打粉、苏打粉过筛
粉堆里加入芝士和切碎的干番茄，拌匀
另取一碗，放入打散的鸡蛋、酸奶、融化的黄油，拌匀
把酸奶混合物倒入粉堆，轻轻拌匀
把面糊倒入烤盘，烤20分钟左右，至牙签插入拔出不带出面糊，表面金黄即可
最简单快手元气早餐三明治
我早上习惯把所有营养元素都吃满，然后开起满满能量的一天，我一般吃完会去做力量训练，减脂期也能吃，准备超级简单！这是无沙拉酱版
碳水 全麦面包———粗粮  饱腹感  
蛋白质  牛肉 含肌酸和血红蛋白，增加运动表现  鸡蛋白吸收率高
脂肪  减脂芝士片里面钙含量高，鸡蛋黄里面脂肪也是优质脂肪
维生素：生菜叶 
吃饱了才能减肥呀！
用料：
1个鸡蛋
3片生菜
1片百吉福减脂芝士片
70克老北京酱牛肉
适量冠利粗粒黄芥末酱
适量勺美国汇丰辣椒酱
2片全麦面包
适量盐
适量黑胡椒
适量酸梅粉
保鲜膜
做法：
我家没烤面包片的，就拿锅煎了下全麦面包，涂黄芥末酱
放芝士片
煎鸡蛋放点盐和黑胡椒放在芝士片上
我加了点酸梅粉
煎下牛肉
放在鸡蛋上面
另外一片涂辣椒酱
牛肉上面放生菜
这里用到了油喷，油少点，还有那个芥末酱真的强推啊！
完美流心，吃下去满满幸福感！
还可以加鸡胸肉
经常吃这个早餐哈哈哈，真的吃完好幸福(*˘︶˘*).｡.:*♡
酱油卤汁溏心蛋
酱油卤汁溏心蛋
用料：
鸡蛋
老卤
酱油
做法：
准备鸡蛋，没有种类限制
加入水
煮至沸腾至3分钟左右即可，因为要达到溏心的效果
去壳放入袋子内
加入自制的卤汁，或者只酱油也可以，看个人喜好
约4小时
根据喜好来吃
自由搭配
纯的•接骨木花果茶
用料：
40g菓饮接骨木花饮品果粒酱
300ml茉莉绿茶
40g果糖
200g冰块
1片香橙
1个金桔
60g西瓜
2片青柠檬
20g青柠檬
做法：
冲泡茶液比例为：茶-75度开水-冰块(1：40：30）浸泡时间为7分钟，浸泡3分钟后取出1/3茶液至有冰的壶内锁香，剩余部分再次浸泡4分钟后过滤茶叶与冰锁香茶液调匀。
把果粒酱、果糖、茶液、放入雪克壶。
再加冰块至有原料的雪克壶650ML处摇匀。
最后过滤果茶倒入有水果、冰块的杯内即可。
老式#葱油饼
从小就喜欢的妈妈做的老式葱油饼的味道
用料：
适量油
500克面粉
5根小葱
适量温水
适量盐
做法：
//很重要的1⃣️步//   面团用普通面粉揉好后放冰箱冷藏放一晚(至少5小时),这样的面团韧性好，口感极佳，放置时可以在盆上抹适量花生油，防止面糊盆。  做饼时取适量面团擀成薄片。
葱剁成葱花，备用
在面皮上抹油(油抹薄薄一层即可，不用太多）
再撒一层盐粉（因为我用的竹盐，所以会有黑色颗粒），用普通盐粉就行，撒能够抹开面皮表面的盐即可。
油面上撒葱花
从一头开始卷面皮
卷好后两头捏好以免漏油，沿着卷的方向多拧几圈（一定要多拧，这样做出的饼才能蓬松），两边逆卷之后对折压成团状
擀成薄饼（切记：擀的过程不要放面粉），油油的擀不会沾面板
我平时喜欢多做几张，多出来的用之前买手抓饼的薄膜分隔好放冰箱冷冻，什么时候吃都行。//我擀的是半径5cm大小的油饼（大家做的时候可根据家里锅的口径去擀大小）
锅中抹油，喜欢酥脆的可多放一点（一定要看起来锅中油油的，这样烙出的饼好吃），最小火🔥盖锅盖慢慢烙。直到看起来面饼熟了可转稍微大一点的火🔥，烙出黄色模样，喜欢吃酥脆外皮的可以用夹子配合铲子把饼沿着拧花处撕开再烙一下里面。 烙好出锅，可以享用美食喽😋。
尖椒🌶回锅肉😋😋
作为一个地道的四川人，喜欢回锅肉是骨子里的，各种回锅肉都超爱😋，尖椒回锅、蒜苗回锅、苕皮回锅、饼子回锅、萝卜干回锅等等，只有想不到的，没有做不到的😄
用料：
300克二刀肉或者三线肉
8个青尖椒
2个小米辣
2根香蒜苗
1块生姜
1根葱
5个干辣椒
1小把干花椒
1勺生抽
2勺料酒
1勺郫县豆瓣
1勺豆豉
少许鸡精
少许白糖
做法：
二刀肉或者三线肉把皮用烧肉神器烧一下或者在锅里烙一下，然后洗干净加入清水，下料酒、姜片、花椒、干辣椒、干花椒煮。
煮到7分熟就可以捞起来，用筷子能够戳进去就可以了。
1⃣煮好的肉冷却后切片备用。
2⃣尖椒一剖二再切段。
3⃣蒜苗切段。
4⃣生姜切片，小米辣斜切。
5⃣一勺郫县豆瓣和一把豆豉备用。
锅热后加菜籽油烧热，下肉片煸炒。
肉片煸炒至金黄色下姜片和小米辣炒香。
加入豆瓣，小火慢慢把豆瓣的红油和香气炒出来。
从锅边加入一勺料酒和1小勺生抽，翻炒均匀。
炒出香味后加入蒜杆部分。
蒜杆部分炒出香气后，准备倒入尖椒。
倒入尖椒后，加入豆豉一起翻炒。
翻炒至尖椒起虎皮的时候就可以了。
下入蒜苗，加入少许白糖和鸡精调味。因为豆瓣比较咸了，基本不用加盐。
一盘香喷喷无敌美味的尖椒回锅肉就做好了，又多吃一碗米饭🍚了，好在是中午，随便吃也不长胖😂喜欢四川回锅肉的做起来。
盐水毛豆
现在正是鲜毛豆大量上市的季节，而且还非常的便宜最贵的两块钱一斤，还有比这个还便宜的~~~花上个三四块钱就能买上一大兜子！最重要的是自己家做的比买的干净，吃着也放心呀！炎炎的夏日，一瓶啤酒，再来点烧烤，弄上那么一盆的煮毛豆，那叫一个“美”
用料：
新鲜毛豆
孜然粒
一个八角
适量花椒
盐
做法：
将买回来的新鲜毛豆洗净
锅里放水，放孜然粒，八角和花椒粒，倒入洗净的毛豆，然后放盐（盐一定要多放一些，否则煮好以后容易没味）
水开以后再煮上那么三五分钟就好了（时间别太长了，太长毛豆就煮面啦，没有口感了）
关火，这个时候不能捞出毛豆，要在汤里浸泡上两三个小时入味，就可以了
迷迭香烤羊排
周末，雨天，羊排配红酒，美哉！
用料：
4块切片小羊排
3根迷迭香
2勺橄榄油
少许黑胡椒
几瓣大蒜
若干海盐
些许白兰地
做法：
小羊排洗干净用厨房纸吸干水，放橄榄油、海盐、黑胡椒、迷迭香、蒜片、白兰地，拌匀按摩羊排，放冰箱冷藏腌制一个小时。
腌制好的小羊排入烤盘，230度烤15分钟左右（具体视情况而定）。
烤好装盘，加上新鲜迷迭香、小番茄等来装饰即可。
快手姜丝海苔鲣鱼松凉面
一个人在家十分钟就能做好的简单午餐，鲣鱼松和海苔清新爽口，微酸的子姜丝很是开胃。尤其适合小鸟胃吃货，吃饱也不会有负担感，列为落单食谱第一弹～
调酸味可以用白醋调一点白糖，也可以用柠檬汁。前者偏日式口味，后者香气清甜强烈，也很适合夏日提神。
鲣鱼松用的是味岛香松鲣鱼口味，其它材料和用料都可以按喜好加减或是替换。写得比较话痨，其实超级简单快手的。
用料：
1人份荞麦挂面
1段子姜
6-7根，随意芦笋
适量鲣鱼香松
少量海苔
1个鸡蛋
1-2小勺白醋
少许白砂糖
适量盐
适量生抽
适量麻油
做法：
鸡蛋洗净，带壳隔水用电压锅保压5分钟蒸熟，剥壳切两半。用白水煮熟亦可，我是比较图省事。子姜、芦笋洗净待用。
调酸味汁，盐：糖：白醋大约1：5：10，拌匀至糖溶化。如果用柠檬代替白醋，大约挤2小勺的量。
子姜切丝装小碗里，加入2的调味汁，拌匀腌制。
小锅装水烧开，下荞麦挂面，煮至8-9分熟捞出（面条两侧微有透明感即可），过两遍凉水，盛入碗中，加少许生抽及麻油拌匀待用。
芦笋切段，过水烫熟捞出，拌少许生抽和麻油。
面盛入碟，周围摆上处理好的鸡蛋、子姜、芦笋。撒上鲣鱼香松，海苔用剪刀剪成小细条即可。
代餐饼干（消耗麦片的方子）
做烘焙一年了，也是做着玩儿，第一个菜谱，个人觉得不错，拿出来分享！方子里的东西可以随时变动！
用料：
150g黄油
75g红糖
2汤匙麦芽糖
350g燕麦片
50g葡萄干
75g樱桃干
做法：
预热烤箱180度，黄油，红糖，麦牙糖小火加热充分拌匀后离火加麦片和果干拌匀
模具用黄油抹匀（150g以外的黄油）将拌匀的材料倒人模具，压平压紧。
人烤箱烤20分钟，烤到表面金黄色，出炉，冷却10分钟倒扣出模。
切成小块，直到全部冷却！密封存储！
一款吃了会上瘾的抄手／馄饨馅
无意做了一次，觉得超好吃啊，鲜嫩爽滑的馅料，让人吃了上瘾，从此有了龙利鱼和猪肉的故事，因为我在成都，所以买的皮都是比馄饨皮略厚一些的抄手皮，也是按成都大街小巷抄手店的包法包的，当然你可以包成馄饨，都美味呀。
用料：
150g龙利鱼柳
150g肥瘦37分的猪肉
小葱一颗或大葱2段
大拇指大小一块老姜
5g盐
一小撮白胡椒粉
做法：
龙利鱼柳解冻成半冻状态后入料理机，放入葱姜打成泥。敲重点：龙利鱼柳150g是纯鱼肉的重量，如果带冰就是去冰后的重量。
猪肉入料理机打成泥
龙利鱼柳和猪肉都打好后加盐和白胡椒粉拌匀，猝不及防，馅就做好了。
包成你喜欢的样子，
按你喜欢的方式煮。

想按我喜欢的样子包是不是？
喏，
就是上图，
炒鸡好看。

我还加了海带煮汤底，
是在这边一家比较火的抄手店学来的。
蛋炒饭炒米
炒米做起来简单快捷，食材不限，一碗剩米饭就可以做出百味美食！酱油炒米，蛋炒饭，鱿鱼炒米，香肠炒米，省时省力又省心，怎么能叫人不爱呢
用料：
芹菜丁
香菇丁
盐:糖=1.5:1盐糖
两人份剩米饭
两枚鸡蛋
葱丝
蒜苔丁
青红椒丁
胡萝卜丁
做法：
葱切丝，芹菜青红椒等都切丁
一枚鸡蛋打液倒入米饭中，放入盐糖，抓均匀
除青红椒、葱丝外的其他食材略炒两三分钟盛出，鸡蛋炒碎
炒锅加两勺油，葱丝呛锅，加入米饭翻炒两三分钟，将炒好的食材连同青红椒鸡蛋一起倒入锅内翻炒四五分钟即可
牛油果面包
消耗牛油果
用料：
120g高筋粉
30g低筋粉
3g酵母
30g白砂糖
2g盐
1/2个鸡蛋黄
65g牛奶
100g牛油果
20g黄油
做法：
黄油在室温中恢复到柔软状态，牛油果加入牛奶中混合
往砂糖、盐、鸡蛋黄中加牛奶（牛奶常温），加酵母，不要搅拌，原封不动放置1分钟
用打蛋器拌和，加入一半高筋粉和低筋粉，用打蛋器大致拌和后，再用硅胶刮刀拌和
到没有面块后，把余下的高筋粉、低筋粉和黄油都加进去，用硅胶刮刀一边像往黄油切进去一样，一边进行总体拌和
拌和到没有面块了，就把食材团成一个面团，盖上保鲜膜，在33～35度的条件下大约发酵60分钟
把食材倒进模具中，把模具放烤盘上
用涂上色拉油的保鲜膜宽松地覆盖在食材上，二次发酵需要35～40分钟
当食材发胀到模具的边缘时，送进预热到180度的烤箱中烘烤35分钟
铸铁锅食谱—脆皮煎鱼
用料：
如图所示
做法：
脆皮煎鱼
脆皮煎鱼
脆皮煎鱼
自制山楂果丹皮
用料：
200克山楂
70克-90克根据自己喜欢尝一下冰糖
100克水
做法：
山楂洗干净去核
加入冰糖和水
设置（10分钟／Vamora键／速度小勺），煮好的山楂如图，不要等凉，马上进行下一步操作
将主盖和量杯盖盖上，设置（1分钟／速度10）进行打磨，打磨后如图，非常细腻
准备好垫了硅胶垫的烤盘，如果烤盘本身是防粘的，也可以不垫硅胶垫，实在没有就用硅油纸，刮平。
烤箱预热100度，根据薄厚程度不同，需要1-2个小时的过程，当可以顺利无粘连地将果丹皮取下时就表示已经好了。然后卷紧切块即可
吃不完可以保鲜膜包起来，冷藏可以放几天不会坏的
荷包蛋烧豆腐
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
300g北豆腐
3个鸡蛋
20g食用油
1根尖椒
3个小米椒
3片生姜
3瓣蒜
20g生抽
15g蚝油
2g盐
根据自身口味添加白胡椒粉
做法：
锅中多放些油，开中火，北豆腐切成厚片，放进锅中煎到两面金黄，盛出来。再打三个鸡蛋，煎成荷包蛋，捞出来，切成宽条。
锅中放入蒜片和姜片，炒出香味。放煎好的豆腐，加生抽和蚝油，放入小半碗水，煮开，煮到豆腐入味。
放荷包蛋条，推进汤汁里煮1分钟。加白胡椒粉和盐，放小米辣和尖椒片，翻炒均匀就好。
香烧排骨
用料：
克肋排500
1个土豆
五朵香菇或杏鲍菇
半寸厚三块玉米
半根胡萝卜
四、五片姜
葱段
4匙酱油
适量十六香         
适量白酒，精盐，桂皮，白芷，大料
两匙白糖
做法：
将排骨洗净，泡半小时，沥出血水，放入水中煮六七分熟，同时水中放桂皮，白芷大料同煮。
热锅内放底油，油热放入煮好的排骨大料(注意沥干水)，翻炒，再加入姜片，继续翻炒至金黄色。加入酱油和白糖，翻炒上糖色。
上好糖色后，加入土豆，胡萝卜，香菇，玉米。
锅内加入煮肉的老汤及汤中大料桂皮白芷，适量补充清水，使水没过菜。加入葱段，适量精盐，半匙白酒，盖上锅盖。大火待开锅转小火慢炖半小时左右。收汁出锅即可。
拔丝地瓜
用料：
油
水
1个红薯
80克白糖
做法：
地瓜切小块，凉油下锅，中火一直炸，炸至表面微焦即可，
盛出控油
锅中倒入糖，加入半勺水，中火一直熬，熬到糖发黄（和炸好的地瓜差不多的颜色），将地瓜倒入，翻炒均匀盛出
开吃了
懒人电饭煲鸡翅（学生党上班族必备）
留学狗学生党上班族没时间做饭？交给万能的电饭煲吧！
用料：
6个鸡翅中
1个土豆
1个洋葱
少许香菇
少许姜
两匙料酒
少许花椒
少许胡椒粉
两匙生抽
一匙老抽
少许香油
少许糖
做法：
所有用料合影
鸡翅解冻，正反面各划两刀。放料酒、生抽、老抽、香油、花椒、胡椒粉、糖拌匀，腌制60分钟以上。没那么长时间的话就加点盐吧，不然鸡肉会没有味道。
香菇泡发，姜切片，土豆切块，洋葱切圈
电饭煲内胆底部抹一层油，然后把准备好的食材分层铺好。
按煮饭键，等按钮跳起来了就可以出锅了。
马蹄糕
马蹄糕🤗
用料：
250克马蹄粉
1800克清水
2片克冰片糖
做法：
马蹄去皮切片
放入1500g水煮沸，加入冰片糖，融化。
加入马蹄片
用300g水把马蹄粉兑开，搅拌均匀。
把兑好的粉水倒入糖水中，边倒边搅拌。
装盘
下锅蒸熟
放凉切片
完成了，开吃。
最适合夏天凉了喝的汤--虾干菌菇干贝冬瓜汤
改自我妈夏天经常烧的汤，不过她放的番茄我改成了菌菇，因为番茄用完了汗……
海味配冬瓜，放到凉了再喝，特别消暑解乏☝
用料：
5只或金钩海米1把对虾干
50-70克蟹味菇（或其他菌菇）
1小把干贝
1块冬瓜
1片姜
适量料酒（或白酒）
少量盐
适量芝麻油
适量葱花（可不放）
做法：
干贝泡水15-20分钟，泡软
对虾干冲洗一下去壳
泡软的干贝碾碎或撕碎，虾干去壳剪成一厘米左右的段。
这一步只是我的习惯（感觉上更容易把食材的味道煮出来），如果觉得搞碎了不好看就跳过这步，用整个的干贝和整个的虾干煮也可以。
一片生姜切成粗丝
汤锅里放半锅水煮开，加入姜丝、干贝、虾干，倒一点料酒或白酒去腥，大火煮开后转小火加盖煮15-20分钟。
今天家里的菌菇是蟹味菇，我一般有什么菇就用什么，随机应变，没有菌菇就不放，其实放的最多次的还是番茄，会有酸酸的味道。
汤煮了20分钟后放入洗净的蟹味菇，煮开转小火加盖煮5分钟。
这时候海味煮的汤底已经是白白的了。
冬瓜去皮去籽洗净切厚片
菌菇煮5分钟后，加入冬瓜，烧开转小火继续加盖煮5分钟。
时间到开盖加点盐，不用很多，海味本身有点咸味，尝一下咸淡OK就关火，加入一点芝麻油会很搭（不喜欢就不放或者放其它油也可以）
可以撒一些葱花（其实我平时是不加的，因为我妈妈不吃葱的，喜欢的话也可以撒些白胡椒粉）
今天早早烧好，到吃饭时差不多凉了，舀一勺好多料（记得好货沉底要兜底撩哦），清淡鲜甜，是夏天海边的味道~
荠菜豆腐鸡蛋汤。
香美诱人 营养健康，美味诱人，小孩儿都喜欢。幸福快乐每一天！天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克荠菜50
块嫩豆腐1
克胡椒粉
个鸡蛋2
勺香油
克盐
做法：
荠菜买回来理杂物，剪去老头，清洗干净，锅里放入冷水，大火烧开放点油盐，将荠菜水焯一下，捞出即可。切成碎末备用。
嫩豆腐切小块丁备用，锅中放入两碗水加一碗鸡汤。水开后将豆腐丁倒入锅中，10分钟左右，放入荠菜。小火水煮开后再放入打好的鸡蛋液，放入盐和胡椒粉既可，盛出既可食用。丨
番茄土豆炖牛肉
德国的冬天总是很漫长，安静的周末炖一锅暖暖的番茄牛肉，有着烟火气息的家总是最温暖的
用料：
3个多肉西红柿
2个土豆
8片姜
适量盐
1勺生抽
适量料酒
适量葱
2个大料
1个草果
2小段桂皮
适量花椒
5粒冰糖
1公斤牛腩
做法：
牛肉切块，大小按自己喜好，凉水入锅，逼出血沫，因为德国牛肉不放血，所以这个过程是必须的，由于画面实在太重口就没拍图片
在德国选择这种多肉西红柿比较适合做中式的菜肴，不要选择适合拌沙拉的那种
准备好葱姜蒜，以及各种需要的材料
锅里倒入适量的食用油，油热后爆香调料，加入刚刚去掉血水的牛肉翻炒，加入料酒，倒入番茄翻炒，差不多番茄出汁后，加入酱油，盐，冰糖，翻炒一会儿后倒入铸铁锅中
因为用铸铁锅炖，加上多肉西红柿汁水丰富，这里就不需要另行加水了，必须好好赞一下铸铁锅，水分一点都不会流失，我用最小火炖了2个小时，然后加入土豆，在炖半个小时
出锅，汤汁浓稠，土豆软糯，牛肉烂而有嚼劲，最适合下雪天的日子
【假的】奶油花菜蘑菇汤
一道假的奶油蘑菇汤，却没有牺牲掉味觉享受。拿来直接喝，配面包（黑面包），或者煮得浓一些当做意大利面的白酱拌面吃，这都是极好的。
用料：
花菜
蘑菇
洋葱
牛奶
意大利综合香草
黑胡椒
盐
做法：
把浓汤宝放入适量水里，烧开融化，备用。
蘑菇切片，洋葱切条，下平底锅（不用放油）混合炒熟，加黑胡椒和盐调味。然后放到一边晾晾。
一整颗花菜，掰成块煮熟煮软，然后捞出晾晾。
准备好料理机，现在要搅拌了。把软软的花菜、洋葱炒蘑菇、意大利综合香草一起放到料理机里面打成浓汤。量比较大的可能得分三四次打。
打完的浓汤倒入融有浓汤宝高汤的锅中，开始煮汤。
汤煮的差不多快开的时候倒入一些牛奶。喜欢奶味浓的就多放一些，减肥的时候就少放一些。然后再尝尝咸淡，适量再加入黑胡椒和盐，最后再撒上一小点综合香草。
煮开后立刻关火，就可以享用美味的浓汤了。
咖喱猪排饭
最爱的三样东西凑一起：米饭、咖喱、炸猪排。
用料：
炸猪排材料：
1块猪排
适量面粉
适量鸡蛋液
适量面包粉
少许盐
少许白胡椒粉
适量油
蔬菜咖喱材料：
1个番茄
半个洋葱
2块日式咖喱块
适量水
1小块黄油
其他材料：
1碗白米饭
做法：
猪排尽量切薄片，如果比较厚就用刀背拍一拍，然后两面均匀抹上盐巴少许，白胡椒粉也是一点点就够。
不需要腌制，我们马上开始做。鸡蛋打成蛋液，猪排两面先均匀拍上面粉，再浸蛋液，最后拍上面包粉，按压一下，让面包粉结实地贴住猪排，再抖去多余的备用就好。
接下来这个时候先做咖喱，猪排最后炸。洋葱切条，番茄去皮切块。锅里面放少许油，放入洋葱炒香，接着放入番茄，炒出汁水后，加水炖一会儿。咖喱块切小块后舀一些在煮的汤水把咖喱融化后倒进蔬菜汤里面，慢慢用勺子搅匀，用中小火炖到蔬菜都软烂，咖喱有光泽就可以了，整个过程大约15-20分钟。最后出锅前放入一小块黄油，搅拌一下就可以关火了。
咖喱炖的差不多的时候开始炸猪排，油锅放入油，油温至170度左右时下锅油炸（筷子周围起气泡的油温），炸至两面金黄就可以了（有时候我也会炸两遍）。炸完出锅切块。
盛好米饭后，浇上蔬菜咖喱，摆放上炸猪排就好了。
茄子煲
用料：
2-3个茄子
2-3勺黄豆酱
4-5瓣大蒜
做法：
1烧开水，把茄子放进去煮熟，大概3-5分钟
捞出切块
下油，油热加蒜头炒，加入茄子，翻炒一下，加入水，加入黄豆酱，翻炒一下就可以了
妈妈的味道（红烧油豆腐）
用料：
一斤半左右油豆腐
一斤五花肉
生抽1小碗老抽3勺耗油1/2碗料酒1/2碗白糖1/2勺盐适量调料
做法：
五花肉洗净切片焯水，沥干水分后下锅熬出油，锅一定要干哦，怕溅油的可以用小火慢慢熬
油豆腐洗净，捏干油水，每个都撕开一个小口（好入味）
五花肉熬至金黄后下油豆腐翻炒一下
加入生抽1小碗 老抽3勺 耗油1/2碗 料酒1/2碗 白糖1/2勺，盐适量（吃饭的小碗哦），吃的清淡的可以不加盐，翻炒一下让所有的油豆腐都上色
加水没过油豆腐，烧开后开盖大火煮10分钟，继续加开水没过油豆腐改小火慢炖，炖至肥肉有烂掉的迹象就好了，这个一定要炖的时间长才好吃，怕费煤气的大火煮完后可以转到电磁炉上继续
绝对的入味，吃面条的时候加两个，口感不比大排小排差哦，这个油豆腐不管是热的吃，还是冻着吃都别有一番滋味，个人比较喜欢油豆腐冻，一咬进去就是妈妈的味道。
芦笋清炒虾球
芦笋虾球是浙江传统名菜，属于浙菜系，味道鲜美可口。
用料：
250g芦笋
300g基围虾
做法：
芦笋去其根部，斜切成段。

虾去壳，用刀在虾仁背上拉一刀，去除虾线，洗净、控水，放入料酒、盐腌15分钟。


锅放油烧热，下入葱姜丝爆香，下入芦笋段及虾仁大火快速翻炒几下，淋水少许，放入一点盐调味即可出盘。
小T吃好饱｜小猪佩奇炒饭：吃了这碗减脂饭，大家都是“社会人”
今天“小T吃好饱”为你带来
独家原创
减脂瘦身
老少咸宜
风味浓郁
让你吃得又好又饱的

【社会人炒饭】

健身圈“社会人”推荐：
健身减脂期间很多人忌讳吃炒饭，因为怕油怕胖。
但我们这次选用橄榄油、虾仁、番茄，去掉了肉类，并且把普通米饭混合了糙米，增加老南瓜和芦笋辅助。最后来一点难度系数0.5的“艺术创作”，看着精致，吃着健康。
用料：
2个番茄
1:10比例混合，吃多少做多少米饭：糙米
一块老南瓜
几根芦笋
几片火腿
装饰黑芝麻
随便一把虾仁
做法：
米饭做熟，老南瓜可以放在饭上一起蒸
不一起的话就分开蒸熟（蒸锅20—25分钟，高压锅时间减半）
虾仁洗净去虾线，留4个完整的做小猪耳朵，其他切碎
番茄洗净切碎
芦笋切段，焯水断生
热锅冷油，下做耳朵的那4只虾仁，炒好盛出备用
同一锅油，下番茄碎，加盐炒出汁；
加糙米饭、虾仁碎，炒匀，调味（不加味精）。
所有食材摆盘，火腿切成腮红和鼻子，黑芝麻当眼睛和鼻孔。
炒饭盛在盘子里，按照吹风机形状稍微捏一下
懒得摆盘可以做成这种
香脆腌萝卜
用料：
1根萝卜
5勺醋
2勺白糖
8勺生抽
适量盐
1个蒜头
10姜
4小米辣
做法：
萝卜切片，用适量的盐腌制半小时
准备酱汁，生抽，醋，白糖加适量的水混合
所有材料放一起
腌制后的萝卜沥干水，再将酱汁倒去萝卜中。
搅拌均匀放冰箱冷藏半小时后就可以吃啦啦
蒜蓉花甲基围虾粉
喜欢吃花甲粉的，必做，味道极好，自己在家里做，干净卫生又好吃。
用料：
10只基围虾
若干花甲
半个午餐肉
一把粉丝
一把金针菇
生抽，蚝油，白糖，蒜蓉辣酱，盐，蒜
做法：
蒜2颗，整蒜，蒜是关键，少了不好吃。备用午餐肉，我这里缺少材料用的火腿肠，午餐肉更好吃些。
将2颗整蒜剁成蒜蓉。
锅里倒入油，烧成7.8成热，倒入一半蒜蓉，翻炒至金黄色（不要炒焦了），然后盛出剩下的蒜蓉碗里。
继续加入3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，3勺蒜蓉酱，少许盐。搅拌均匀，备用。
准备食材，金针菇（我这里用平菇代替了），花甲我用水煮开了，基围虾洗干净，粉丝泡软（可以用细粉丝，个人喜好皆可）
然后一层一层的铺上食材，如上图所示。
然后把蒜蓉酱铺在上面，倒入清水，大概在食材的三分之二出，金针菇出水，千万不能加太多的水。
成品。美味的花甲基围虾粉，蒜蓉味太香了，减肥太难了。
微波炉减肥零食像山药片和薯片的无敌鸡胸肉脆 ！看剧必备
随便瞎做 操作难度0！（居然是0诶！）有手就行 同理不减肥的兄弟姐妹可以换成牛肉 猪肉 各种肉 脆就完事儿
用料：
1块鸡胸肉
克盐
1勺料酒
少许咖喱粉
看着给吧花椒
做法：
把鸡胸肉解冻以后 可以切成肉末 家里有条件的可以用绞肉机（破壁机）打成肉末 
往鸡胸肉末里添加少许盐和料酒 这一步喜欢吃咖喱或者辣椒 或者花椒 都可以加入 看个人喜好 比如我是用的咖喱粉 做出来颜色好看一点
最重要的一步！就是把刚刚的肉末抹在一个盘子上 尽量越薄越好 （其实这里可以用微波炉可以用的那种专用纸 因为我们家没有 所以我用的一个盘子）
一定要薄 我是用手指按压的 像图片这样的厚度就可以了
放入微波炉 叮1分钟 然后翻面（这个时候鸡胸肉的状态应该是 成了一个很薄的肉饼 ）再叮1分30秒 切记不要贪心 因为叮的时间久了以后 它会糊掉 最好以1分30秒会界线 打开查看一下 有没有达到自己想要的脆度
如果有烹饪纸你就可以做很大一张然后掰碎 如果像我 家庭条件不好 就可以用盘子 然后在第一次成型以后拿出来 弄第二份 第三份 ……最后一起平铺这加热可以节省时间
最后颜色像这样就可以了 看这个图片能看出来这个非常薄  口感基本就是脆脆的没有鸡肉口感了 像山药片和薯片一样
这个里面包着花椒 记着一定要多打开看 不要糊了
韩式大酱汤
这是一道快手懒人驱寒暖身汤，它做法简单，既不用像粤式老火汤那样熬煮数小时，也不用像法式浓汤那样煮完用搅拌机搅拌；从切洗材料到煮好上桌，整个过程不超过15分钟。
用料：
1个小青椒
1茶匙（若不能吃太辣，请省略）生姜汁
适量盐和胡椒粉
2汤匙大酱
1茶匙辣椒粉
100g豆腐
125g免治牛肉
1粒牛肉清汤块
200克南瓜
4朵蘑菇
1个土豆
1/2根大葱
1茶匙蒜蓉
1/2茶匙洋葱碎
做法：
土豆和南瓜去皮切丁，大葱切片，小青椒去籽切圈；蘑菇切薄片，豆腐切块
热锅后，加适量油爆香牛肉调料，然后加入牛肉碎爆炒，牛肉碎变色后加750毫升热水和牛肉清汤块
汤煮开后，放入土豆、南瓜和大酱，并搅匀
土豆熟得差不多时，放入蒜蓉、生姜汁和辣椒粉煮开
当汤再次煮开后，放入蘑菇片、豆腐和大葱，小火稍煮片刻，加上碎青椒即可
虾松(辅食)
宝宝马上9个月了，可以吃虾了
每天要上班，为了奶奶在家方便，就只能提前做好
用的活的螺丝虾
用料：
15只虾
做法：
15个螺丝虾，去头剥壳，去虾线，虾线有两根，肚子和背上各有一根，我这个图是老公剥的，肚子线没去，我又用牙签挑掉了
丢2片生姜，冷水入锅，大火烧开，转小火38分钟
煮好的虾，分了3次，用研磨碗碾压
没有研磨碗就到压啊，切啊，或者手撕
都研磨好了，入平底锅，小火翻炒5分钟左右
手捏捏，还是有水份的
再入研磨碗研磨
炒完第二次研磨，明显松软细腻了
入锅再小火翻炒2分钟，不要炒好干咯，带点湿度可以的

倒出来凉透，入搅拌机打，让虾松蓬松细腻
建议5秒5秒地打，不能打过了，过了就碎了
打好的，再入锅小火翻炒30秒(锅热了，光关火之后可以再翻炒一会)去除多余水份，炒完也不是那种很干很干的，干的就硬了
凉透了，装密封罐冷冻保存，可以2个月
也就15个虾，早点吃完
就这么多啦
附一张煮虾仁的汤，给娃煮完面条。多的话可以放辅食盒冷冻起来
剥下来的虾头虾壳，食用油烧热，下虾头虾壳，炸虾油
虾壳变成红色，油变红就好啦
玻璃瓶装好，放冰箱，凉拌，烧菜都可以噢
炸好的虾头虾壳，撒点孜然，黑胡椒，脆脆的，香香的，补钙哈
下酒菜不错
卡通馒头黑芝麻馒头-象形粗陶茶具
姑娘喜欢吃馒头！一切妈妈做的馒头！不管有糖、无糖，不管柔软还是扎实，她都来者不拒！当然，如果可以挑，肯定是柔软细腻到更胜一筹哈哈
用料：
150克低粉
80克牛奶
1.5克酵母
10克黑芝麻粉
8克糖：
8克玉米油
做法：
所有材料混合 揉面，揉到三光状态
分割出三个面团做茶壶壶身
壶身滚圆 再略略压扁
茶壶盖和壶盖上的小把手 刷点牛奶 粘住
再刷点牛奶粘到茶壶身上，壶盖边上可以粘点黑芝麻粉提升质感
做上茶壶的把手，为防止发酵后过度膨胀不好看，可以借助筷子牙签等小工具压压扁，中间的空洞往上提，更象形
最后做上茶壶嘴，用牙签戳个小洞
最后做两个小茶杯！完工
发酵好后就可以蒸喽
成品
干捞粉丝
用料：
1把粉丝
1根葱
一小勺盐
2大勺生抽
3瓣大蒜
一个鸡蛋
随意肉沫
做法：
😘️步骤
请看
小贴士
😘️本人比较懒
黑森林蛋糕
担心奶油融化的快所以就用巧克力来装饰

👦的生日🎂
用料：
一条德芙香醇巧克力
200克奶油
25克糖（用于奶油）
克草莓蓝莓
3层蛋糕胚
2层可可粉蛋糕胚
做法：
准备水果

准备巧克力碎，记得用纸巾包着巧克力然后用刨瓜皮的刀子慢慢刨巧克力。刨好放入冰箱冷藏。这是一条的量8.5元
1层原味蛋糕胚，铺奶油，铺🍓，再奶油
2层放上可可粉戚风蛋糕，铺奶油，铺蓝莓，再奶油
3层原味……
4层可可粉……
5层原味……

2层的模样
5层✅。接着在周围抹上奶油。奶油打发到裱花状态后一直放着冰水盆里。（打发奶油我也有方子可看）
抹完奶油后那刮刀我放巧克力那把把碎弄上去粘着奶油就好了
表面放上🍓蓝莓装饰
6⃣️寸黑森林蛋糕完毕
每一层都有料，还好吃😋
忘记带刀了。切的不是很完美。
六块。一家人刚刚好，还没来的及拍照儿子就迫不及待吃了两块。
happy birthday to you
5 year old
奶油这次尝试了这种。底下垫冰袋容器盆放下糖和奶油打发了挺久的感觉还好可以打发成功。感觉没那么容易化，不知道是天气原因还是啥
生炒鸡（用鸡爪做的😝）
用料：
适量生姜
适量大蒜
2勺料酒
2勺酱油
适量盐
适量鸡精
一小碗水
做法：
清洗干净
冷水下锅
煮沸，鸡爪筷子穿过即可
过冷水，会更劲道
剁小块
还放了点干辣椒，没拍
家里大蒜不够了，生姜就多切了点
鸡爪下锅爆炒，加入生姜大蒜，加盐、黄酒、酱油、鸡精调味
加青椒、干辣椒，小碗水翻滚收汁
出锅！😜自我感觉还不错！
家庭自制肉松（非面包机版）
这款肉松做起来很简单，适合零起点操作，不需要面包机，只要有口炒锅即可。
用料：
500g猪里脊
一个八角
两片姜片
一小段葱段
适量酱油
适量盐
适量糖
做法：

1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）
2、凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）
3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）
5、起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）

喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。
8寸榴莲千层蛋糕（简单易做）
以前忙于工作，人总是很焦虑，也顾不上照顾老公和孩子，如今离开职场，赋闲在家，想着老公爱吃榴莲，街上卖的又贵，吃着也不放心，于是在某宝上购置了一些简单的材料，学做千层蛋糕，总结下来，这款蛋糕很适合喜欢做千层的小白们，简单好做，而且心情会越做越好哦😄
用料：
4个鸡蛋
760克榴莲
1包（150克）千层预拌粉
30克白糖
330毫升凉开水
30克奶粉
450克淡奶油
18克白糖
做法：
准备好做千层蛋糕所需的材料。我是个小白，所以千层的皮是在某宝上买现成的预拌粉来做，这样会比较节省时间，并且容易操作。
根据预拌粉上的要求，打4个鸡蛋。
依次到入预拌粉，白糖，奶粉（我用的是德运奶粉）味道不错，搅拌。
别忘了加凉白开水，搅拌均匀。
搅拌均匀后，一定要过筛，这个很重要，不然做出来的皮可能会很丑很粗糙，不够光滑细腻，次数依个人喜好随意，我过了3次。
我用的是小八寸的平底锅，电炉来做的蛋糕皮，做皮一定要有耐心，小火慢慢烤。
表面起了很多泡泡的时候，说明熟了，就可以直接倒在盘子里了。
我用一个烤架来凉着，这样不容易粘。
我看着大多朋友说打发淡奶油的时候夏天要开空调，并且放在冰水里打，我家这边气候还是挺凉爽的，所以我就放在冰水里打，我用的是蓝风车奶油，味道很好，稳定性不错，易打发，打的时候别忘了放白糖哦😄。
我没有裱花台，所以直接用盘子做，将奶油和榴莲酱搅拌在一起，然后就用刮刀涂上去。
做好了，还剩一点奶油，我就用刮刀涂了一下周围。
大功告成，放在冰箱里冷藏一下，口感更加。