xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
葱烧鲳鱼
一人吃饭也要好好的
用料：
1条鲳鱼
3根小葱
15克料酒
20克生抽
4片姜片
2－3克白糖
2－3克盐
3根《根据自己口味》辣椒
淀粉水
1勺《10克左右》玉米淀粉
小半碗《吃饭的碗》水适量
做法：
鲳鱼去掉内脏洗干净，切上几刀花刀，撒上一些盐腌制半个小时以上，小葱切段，葱白分开，姜切成丝备用，辣椒切小段
鲳鱼表面有水份可以用厨房纸巾吸干水分，下锅煎时不会乱喷，锅中加油，烧热油把鲳鱼放进去，煎至一面焦黄，定型
一面焦至定型后翻面，煎至两面焦黄，香气四溢，鲳鱼皮煎煎一些，口感更香，皮更有韧性更美味，煎鱼要有耐心，慢慢焦，太着急翻来翻去鱼肉容易散掉，煎好的鱼盛出盘中备用
煎鱼的油留在锅里，加入辣椒，葱白，姜丝爆香
加入1小勺盐，白糖，适量生抽，料酒，加入一小碗水煮开
水烧开后，1勺玉米淀粉加点水调成淀粉水，加进去
淀粉水加进去后把葱叶也放进去，汤汁收至微微浓稠淋在鱼上即可
做好的鲳鱼，色香味俱全，哈哈
简单逼真又好玩的西瓜棒冰
#小小美食日记#做这个冰棒只是好玩，夏天吃一块冰冰凉凉很不错哦，除去冰冻时间只要十几分钟就能做好啦，真的可以试试看这个份量大概可以做四根，看你模具大小自行调节
用料：
300g西瓜
适量酸奶
5g抹茶
20g白砂糖
做法：
西瓜切大块+白砂糖榨汁
西瓜汁过滤渣渣要是有原汁机就更好了，都没有工具就自己用东西碾压出汁然后过滤
准备冰棍模具倒7分满；放冰箱冻1小时取出加一层酸奶，就是西瓜白色部分了，要是原味酸奶要加点白砂糖
取适量酸奶+抹茶粉拌匀倒入模具就是西瓜皮了，我白色部分太多绿色太少了555....
小心的插上冰棍棒放冰箱冷冻，动作太大怕混层了
西瓜棒冰取出用热水冲一下脱模即可
本来就是西瓜汁冻的所以有冰碴是正常的 就是冰棍嘛
7个月宝宝辅食香菇粉
调味
用料：
8-10朵香菇
做法：
找个太阳好的天，洗干净香菇切薄片，摆起*晒的蔫吧了大约3-4个小时
140度20分钟基本都干了，有的不干再都放一起100度10十分钟，火不能太大了防止糊，烤箱脾气不同多看着点
破壁机破壁或者辅食机研磨，有大颗粒就过筛一起，
菇肉翡翠盏
因为夏天太热胃口都好小的,所以菜要营养一点,就再多吃点水果就可以啦.今天就做一只简单的家常菜-----香菇肉末翡翠盏.带给你一片绿色清凉的想象与回味
用料：
猪肉末
香菇
酒
葱
盐
蛋清
青椒
番茄
枸杞
做法：
把猪肉末加酒葱盐蛋清拌匀做成肉馅
香菇浸泡开去蒂
青椒切开成半盏型状,番茄切成花盏型
把调好味的肉末馅嵌放进香菇里.上面再放一颗枸杞,上锅蒸熟
再把蒸好的香菇肉元放入青椒盏.番茄盏里,倒进蒸出的原汁
再上锅稍蒸一会就可以啦(这样青椒色泽碧绿的)
超级无敌回味香辣小龙虾
又到了小龙虾的季节啦，这个做法推荐给爱吃辣的朋友哦。希望你喜欢，哈哈。
用料：
6斤小龙虾
1包海底捞牛油火锅底料150g
适量生姜
5勺盐
3听雪花啤酒750ml
2勺生抽
2勺老抽
1根黄瓜
1/2个洋葱
适量辣椒面
2头蒜
适量葱段
适量香菜
做法：
挑虾:
青壳，肉大又紧
爪子可以不用太大，打份量，也不是很好吃（个人觉得）
虾的清洁:
每只虾用刷子刷干净
抓住腹部的小爪子把腮拔掉（忘记拍）
剪掉触须
过几遍清水。
烹饪过程:
适量的油把火锅底料炒香
龙虾下锅炒红，把火锅底料炒匀
加盐
倒入啤酒差不多要漫过龙虾即可
第一次烧开后加入葱段洋葱翻两下
再烧开转中火
黄瓜段起锅前五分钟放入
总共大概烧了四十分钟，完全入味
起锅后把蒜泥辣椒面放上
泼个热油
点缀几根香菜，大功告成。
#氨基酸味道#杂菇红豆炖花胶——“鲜”养胃
冬日里养胃鲜香之选~
以下为1~2人份
用料：
50克瘦肉
20克花胶
10克猴头菇（干）
10克姬松茸（干）
50克红豆
2片姜片
3颗红枣
1把枸杞
适量盐
做法：
花胶、猴头菇、姬松茸提前一天泡发，猴头菇切小块。
红豆加水泡过夜。
瘦肉洗净切块，飞水。
红枣去核切条，枸杞洗净备用。
所有材料扔进电饭锅，加盖过食材的水，煮汤功能炖2小时。
零失败朴素南瓜发糕（勾氏私房菜）
香喷喷又省事的南瓜发糕。酵母宝宝特别喜欢南瓜，放了南瓜的发糕，会特别暄软香甜。用料十分简单，1周岁以上的宝宝都可以吃。
用料：
500克南瓜（含水量高的品种）
400克中筋面粉
30克奶粉（可选）
3克即发干酵母
随意红枣（可选）
做法：
南瓜去皮去瓤切片蒸熟（大概需要15分钟，要熟透，用筷子轻易能扎透），趁热搅成南瓜泥，不必用料理机，用勺子或筷子即可。
南瓜泥晾到温热不烫手时，放入酵母、奶粉、充分搅拌均匀。3克酵母就是如图那么多，勺子是15ml普通汤勺，我是用酵母量杯量的。
加入一杯面粉，充分搅拌均匀，再加另一杯。直到把面粉全部搅完。
用力搅拌均匀，搅拌到这个程度。南瓜含水量不同，太干就补点水，太稀就再加点面粉。
蒸锅放足够凉水，能够蒸30分钟的量。蒸屉上铺好硅胶屉布，如果没有，可以用洗干净的生菜叶代替。
把南瓜面糊分成两份，平摊在屉布上，尽量摊薄一些，这样容易熟透。硅胶刮刀沾水把面糊表面抹平，面糊四周要留有空隙。室温发酵1-1.5小时（室温低就时间长一些，反之就时间短一些）。
这时看到面糊已经有明显膨胀。
摆上洗干净的红枣，中火上锅蒸，锅开上汽后计时30分钟。
关火后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖。
出锅切块，趁热吃香喷喷！
新出锅的发糕弹性十足。冷了后发糕会变硬，蒸一下就会复软。一次吃不完可以冷冻保存一个月。
麻辣花甲
用料：
1斤花甲
2块姜
5个红辣椒
数片蒜头
一瓶酱油
做法：
把姜切成丝
煮锅水，水开后倒入花甲，猛煮8分钟，花甲壳全部打开时，捞上花甲。
热锅倒入油，再把姜丝，蒜头，倒入油中炒40秒

把花甲倒入锅中
倒入数滴酱油，盖锅
三分钟后花甲就可以吃了
港式手抓饼
出锅后的手抓饼是层层相连，酥软可口，还有一股黄油的香味，太好吃了
用料：
500克普通面粉
300克凉水
2克盐
25克黄油
适量色拉油
做法：
黄油隔水融化
连同其它材料一起放入面包桶
选择IMIX程序，开盖揉面10分钟
按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟
再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可
面团揉匀，分成大概70克一个剂子，喜欢饼大一点的分100克一个
不锈钢案板刷上色拉油，面团滚圆刷上色拉油，盖上保鲜膜醒40-60分钟
案板抹上色拉油，取一个剂子用手掌压扁
用硅胶擀面杖从中间向四个方向擀，擀成长方形
面片上面抹上色拉油，慢慢拎起来折叠成扇形
单卷法，从一头向另一头卷，卷的时候抻着点，让饼皮变得薄一点
尾巴压在下面，所有的饼皮全部卷好，记得要盖保鲜膜
取第一个卷好的饼皮，用手掌压扁，再慢慢的擀均匀
热锅凉油，放饼坯
一面上色再翻另一面，烙好用两个锅铲对着戳，将饼戳松
饼皮放上生菜，挤沙拉酱，放煎蛋
放上烤肠，挤蕃茄酱
卷好就可以吃了，趁热吃，饼皮酥脆太好吃了
蔓越莓饼干零失误！宝宝和全家的零食它承包了！
全家人都超喜欢吃良品铺子三只松鼠的蔓越莓饼干，一下子屯好多袋，为了承包全家人的零食，我终于对蔓越莓饼干动手了……
用料：
120克黄油
230克低筋面粉
1个鸡蛋
80克细砂糖
15克淡奶油
75克蔓越莓
做法：
黄油120g，在室温下解冻，或者用热水隔着容器化一下，不要太久，不要全部化成液体，成能搅拌的乳状即可了。
将黄油用打蛋器搅拌细腻即可
放入糖，我分了两次放的，只要搅拌均即可。再加入淡奶油，搅拌均匀即可。
全蛋液分两三次加入，每次等蛋液充分融合后再加下一次的蛋液。不要一次性全加入，不然你会发现搅拌的时候水油分离了....
都搅拌好之后，这个状态就可以到下一步筛入低筋面粉
筛入低筋面粉，为了不放多了面粉，建议大家可以放一些之后搅拌，发现差不多的时候就不用加面粉了
面粉加入来，搅拌均匀成这个状态就可以了，很粘稠
切碎蔓越莓干，一定要切哦，不然太大块，后期切饼干的时候容易裂开。搅拌均匀即可
搅拌均匀就是这个样子啦
找一块保鲜膜，将做好的料都放到上面，裹起来，成一个长方体。就可以冻起来啦，冷冻哈，一个小时，如果你家的冰箱冷冻效果不好就可以稍微多冻一会，一定要等冻成形，不要摸起来软。
到时间后就拿出来啦，用比较锋利的刀切成1cm左右的片，不要用钝的刀，不然会切裂开的。也不要等化开的时候切，不然就不成形了。
然后将烤盘垫一张油纸、将饼干摆放好。饼干之间留出足够的空隙哈，在烤的时候饼干会膨胀的。
170度中火加热15分钟即可哟，我家烤箱受热不均匀，最外面那层温度过高了，稍微有点时间长了，但是不糊。
吃起来特别酥脆，蔓越莓的酸甜、奶香的饼干，可以等冷却后再吃，更加酥脆了！比我买的蔓越莓饼干好吃😋
番茄土豆～可作宝宝辅食
宝宝大了有时候偷懒我们就一起吃了。
用料：
2个（看大小和分量自己把握）西红柿
1个土豆
半个洋葱
适量（不必须，其他配菜也行）玉米粒
做法：
西红柿划十字，热水滚一下，去皮切丁，土豆切丁，洋葱切丁。
土豆放进刚才烫西红柿的水中煮一会（为了节约时间，喜欢绵软土豆口感的不要水煮，切片或者更小提前放土豆炒熟）。
锅里放一点油，下洋葱碎炒出香味。
加入煮熟的土豆丁和西红柿翻炒。
我加了一点冰箱里冻着的玉米粒。这里加其他的也可以。稍微闷一下让土豆软烂。
我家还没吃盐，番茄和洋葱有味道这个也没调味。宝宝吃的先出锅。
配了两个自制鱼丸和两片青菜，这个自己看情况。
剩下的加点胡椒粉加点盐调味，自己吃，出锅。胡椒粉是灵魂。
不知道图片太大还是怎么，下厨房经常看不到全图。将就看吧。
满～满～～满屋香烤羊排
用料：
1500克羊排
适量酱油
适量蚝油
半个洋葱
2头大蒜
适量胡椒粉
适量孜然粉
做法：
羊排洗干净。洋葱大蒜准备好。
洋葱切块。大蒜压碎。
鲁花自然鲜酱油：蚝油=1：1。再加些胡椒粉，拌匀。盖上保鲜膜，腌两小时以上，最好提前一晚上腌上。
腌好后，烤盘铺一层铝（锡）箔纸（多露出一点来）。把食材全倒进烤盘里，摊匀。
上面盖一层铝箔纸，包住下面的铝箔纸。烤箱220℃，上下层预热。然后把烤盘放进去烤40分钟左右。
40分钟后取出。打开一股香气扑鼻而来。
这一步其实就相当于焖煮羊肉。是羊肉变烂易嚼。前期也可以用高压锅或者其他锅先把羊肉煮好。
烤网架在炒锅上，把烤盘里的羊排一块一块夹到烤网上。
烤网放进烤箱中层，烤盘（铺一层烧烤用纸）放下层接着烤出来的羊油，上下层加热220℃继续烤25分钟左右，看肉成色而定。
看着烤箱里金黄色的羊排滋滋的冒油是不是口水都流出来了。。
烤好出箱。
上面再撒一层孜然，有辣椒面熟芝麻也可以撒点。
香香香！！！比外面卖的羊排好吃多了。肉还比较烂，小朋友也可以啃的动。
上面是羊排切成块的。当然也可以做整条羊排的。这样啃着更带劲！
方子一个样。
配点小酒，大口喝酒，大口吃肉！！
家庭烧烤
在东北，没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。
用料：
5勺烧烤酱
半斤牛肉
半斤羊肉
5片培根
10根香菜
2大片干豆腐
200克香菜
做法：
把食材穿好
点炭是一个太难过的过程
视频凑活吧
自己家也能吃放心烧烤了
糯米香蕉丸子
最难保存的就是香蕉了，每次买回家的香蕉没有吃完就放坏了😔
早上熬了蜜豆准备搭配芋圆，看到果盘里的香蕉快坏了，不吃又要扔掉，看了看家里还有糯米粉，想着做个丸子也不错😂
于是乎，甜甜糯糯有着香蕉味道的小小蜜豆丸子驾到！！！😘😘
用料：
1根【一人量】香蕉
适量糯米粉
适量蜜豆
适量面包糠
适量【没过丸子最好】植物油
做法：
材料备齐
香蕉压成泥加糯米粉混合均匀
根据自己香蕉个数和大小添加糯米粉混合抱成团【不要说太黏抱不成团，加粉😄】
均匀分成6等分搓圆【喜欢多大揉多大，自己看着办😘】
加入蜜豆用虎口收紧滚圆【蜜豆的量看面团大小，不要加太多，太多口感就不是糯糯的丸子，成馅饼啦】
准备一个空碗倒入面包糠，丸子包好放碗里裹满面包糠，一个一个裹哈，我的碗小【此时可以热油锅啦啦啦】
炸丸子会炸吧，一样啦，小心火太大外面糊了里面不熟哈😂
外面脆脆哒，里面甜甜糯糯的，开吃吧😘😘
酸奶燕麦面包
用料：
310克全麦粉，高筋粉
4克酵母
160克酸奶
一个鸡蛋
适量燕麦
适量红枣，核桃
3克盐
30克糖
15克油
做法：
准备好材料
除红枣和核桃外的材料混合揉匀，放冰箱冷藏约十个小时后拿出继续揉至出膜，放烤箱发酵至两倍大
排气，分六块，包入红枣和核桃
放入八寸蛋糕模具，里层刷油
再次发酵至两倍大
刷上蛋液
烤箱160度，烘烤23分钟，即可
松软
好吃
芭比娃娃蛋糕
每个女孩子都有属于自己的一个公主梦，让我们一起来圆梦～
用料：
7个鸡蛋
130克低粉
65克食用油
65克水
60克糖（蛋糕）
600克奶油
60克糖（奶油）
适量色素
适量糖珠
做法：
戚风法烤制蛋糕，我的模具是8寸的低，但感觉比较大，所以7蛋的配方，155度60分钟。完成后徒手脱模
用分片器分成4片，没层涂上打发的奶油，也可以放适量水果
芭比裹上保鲜膜插入蛋糕中，蛋糕四周涂奶油，用自制抹平神器抹平
发挥想象开始裱花
完成～：冷藏
番茄肉酱芝士焗饭
披萨、意大利面、西式饭并列为西餐三大经典系列，披萨的通常做法是在发酵的圆面饼上覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并用烤箱烤至而成；意大利面耐煮，口感好、形状也各有不同，除了普通的直身粉以外，还有螺丝形的、弯管形的、蝴蝶形的、空心形等；西式饭一般用奶酪覆盖，采用“焗”的方式，焗更能保留住食物的原汁原味，挖掘食物的营养价值。 今天我来主要分享一下芝士焗饭的做法，家里做米饭总有做多吃不了的时候，剩下的米饭怎么做才好吃又营养，除了我们中式传统的各式炒米饭以外，西式焗饭试过很多次，屡试屡爽尤其是受到年轻人的喜爱，最重要的是上层铺的芝士会拉丝，真是营养美味又吸睛。 这里说到奶酪拉丝，不得不多唠叨几句，奶酪的种类很多，之前也多次跟大家分享过，这次要说的是会拉丝的奶酪，又适合做焗饭的就应当属马苏里拉奶酪了，原本奶酪就是芝士只是叫法不同，冠以马苏里拉头衔的奶酪和其他种类的芝士的区别就在会拉丝。马苏里拉奶酪除了用来做焗饭，做披萨的应用就很美更广泛啦。 那么马苏里拉奶酪之所以能拉丝，是因为它的内部分子结构十分独特——它的酪蛋白之间结构足够紧密，可以保证它的固体状态，但是在加热之后，又可以变得比较松散，这个特性让它可以被拉开；它所含有的脂肪球和乳清，在加热融化后既有一定黏性又能起到润滑作用，这个特征让它很容易被拉开；被加热之后的酪蛋白分子之间的键可以快速断裂快速重建，这个特性让它被拉开之后不容易断，也就形成了丝。 其次脂肪球是在40摄氏度的时候液化，酪蛋白的结构性骨架是在60~70摄氏度的时候最为松散，因此焗饭也好，披萨也罢一定要趁！热！吃！这样才能保证拉丝效果最明显，在温度逐渐降低之后呢，就会变得越来越难拉，甚至是一拉就断，毫无观赏性了。
用料：
100克猪肉馅
50克香菇
适量洋葱
1个西红柿
适量五香粉
4克盐
10克橄榄油
15克黄油
100克牛奶
1碗米饭
适量马苏里拉奶酪
做法：
首先肉馅加入五香粉、盐和橄榄油拌匀
香菇洗净切成片，西红柿切成碎丁，洋葱也切成碎丁准备好
炒锅中加入黄油融化，然后把洋葱丁倒进去炒香
再把肉馅倒进去炒到变色
再加入西红柿碎炒至上色
这时可以把香菇倒进去一起炒2分钟
最后加上牛奶、盐
把肉酱炒到浓稠状，就可以关火了。
找一个深盘子，先铺上一层米饭
上面浇上炒好的肉酱
将马苏里拉奶酪均匀的铺在肉酱上
取出来趁热吃拉丝会很爽，小心别烫着嘴
简易版油豆腐粉丝汤
突然想吃就动手做了，浓汤宝是精华。
用料：
1把粉丝
个油豆腐
根葱
克盐
半个浓汤宝
做法：
把娃娃菜，油豆腐，葱切好，粉丝泡软后全部放入锅中，加水煮。水开后单独用开水冲半颗浓汤宝，倒入锅中。加盐，鸡精调味，大概15分钟左右就可以开吃了。
奥利奥香蕉戚风蛋糕
根据巧克力香蕉戚风蛋糕改编。家里正好还剩四块奥利奥，于是我就把巧克力换成了奥利奥啦！😁

我是用的是八寸活底原模。
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
25g（蛋黄用）＋50g（蛋白用）白砂糖
60g葵花籽油（或者任何无味的油）
160g左右香蕉
115g低粉
45g左右（四块饼干）奥利奥饼干（包括夹心）
几滴柠檬汁
做法：
准备工作
1.香蕉去皮，切成小块，放入搅拌盆中，加几滴柠檬汁之后，画圈搅拌至部分水分渗出，不可搅拌成泥。
2.奥利奥饼干用手扳成小块。
3.分离蛋白与蛋黄。蛋白需放入无水无油的盆中。
4.低粉里桌面25cm左右过筛3次。
5.蛋糕模具底部抹上一点油。
6.烤箱150度预热15min。
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至粗泡，一次加入全部白砂糖。渐渐加速至高速搅打，边打边用打蛋器绕着盆内侧快速画圈，至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中速搅打，边打边继续快速转圈，记得随时停下来观察蛋白状态，至蛋白变硬，能拉出短小、直立、头部微微弯曲的尖角即可。打发好的蛋白放入冰箱中冷藏备用。
将水、油、白砂糖一起加入蛋黄中，用电动打蛋器低速搅匀，再加入第一步准备好的香蕉块搅拌，随后加入过筛的低粉，直接用没打开的电动打蛋器先稍稍搅匀，以免低粉飞散，然后打开电动打蛋器低速搅打至面粉与蛋黄糊完全混合均匀（5秒至8秒左右）
将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀，然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，并加入第一步中准备好的奥利奥饼干碎，翻拌至细腻浓稠。
将蛋糕糊离模具3-5cm高处倒入模具中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来，再用刮刀抹平表面，入烤箱下层，140度考40min（参考温度，具体以自己烤箱的温度）
考完后立即打开烤箱，将模具拿出，开口朝上离地10cm落下，然后立即开口朝下放在烤架上至冷却脱模。
恭喜发财
这道菜是异族家年菜里传统保留菜之一，发菜因发音与“发财”谐音，在广东和港澳台颇受欢迎，特别是过大年时更是馈赠亲朋好友的上上佳礼。对发菜的营养价值褒贬不一，大过年的咱就不讨论了，只取它的吉利音，上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来的汤水呈红色。
发菜又名江蓠，竹筒菜，粉菜，龙须菜，头发菜，发藻，大发丝，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，净池毛等。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物。
用料：
白菜
野生发菜
干贝
上汤
盐
油
香菜
姜片
做法：
干贝洗净后装碗，注入适当的温水，浸泡，待用
发菜用温水泡发30分钟左右，淘洗去沙土，漂洗干净，待用
整个白菜用刀切成四等份，洗净沥干水分，待用
起锅注入少许食用油，微火煸香姜片后注入高汤
将浸泡好的干贝连水一起放入锅里，大火烧开
开锅后将白菜放入，小炖至白菜断生变软
将发菜放入锅中焖煮20分钟左右，熄火
撒入香芹，加盐调味后，装碗上桌
蔓越莓司康饼（酵母版）
用料：
150克低筋粉
50克全麦粉
2克酵母
20克细砂糖
45克黄油
1克盐
50克牛奶
适量蛋液（表涂）
适量蔓越莓
做法：
面粉、糖、盐混合，放入切成小块的黄油（无需软化），搓捻成粗颗粒的粉状；酵母加入牛奶中调和，与蔓越莓一起倒入混合面粉中，切拌成团即可，不需搅拌过细。入冰箱冷藏10分钟。面团压扁成厚度2cm左右，压模分切，表面涂蛋液，入烤箱（提前200度预热），180度25分钟。
重芝士蛋糕
一直很愛芝士，尤其是重重的芝士蛋糕，偏愛原始的你，偏愛最原始的味道。
用料：
250g奶油芝士
80g細砂糖
40g黃油
15--20g低筋麵粉
80g消化餅或奧利奧
80g牛奶
15ml朗姆酒
約8--10滴香草精
2個雞蛋（全蛋）
做法：
用保鮮袋包住消化餅，用擀麵杖敲碎，反正就是弄成粉末狀，沒有大顆粒就可以了，當然細膩一點是最好的。然後弄好的餅碎加入隔水融化好的黃油拌勻，弄好的餅糊放進活底蛋糕模中，鋪平底部壓實壓平，弄好的餅底放入冰箱冷藏待用。
打發奶油芝士，奶油芝士放置常溫，用打蛋器發打至軟，加入砂糖繼續打發，打至無顆粒狀，順滑。
打發好的奶油芝士加入雞蛋，用打蛋器拌勻。一個個加入
用麵粉篩篩進低筋麵粉到芝士糊里，然後拌勻
在倒入牛奶，朗姆酒還有香草精拌勻。
拿出第一步弄好的餅底，把拌好的芝士糊倒入蛋糕模裏面
把烤箱預熱，在烤盤中倒入冷水，用水浴法烤這款蛋糕，上下火160度烤60分鐘。
酱烧肉末茄子
唐小手出山了，一直会做饭，从未被说难吃过。这次带来的酱烧肉末茄子加了些秘制的调料哇。
用料：
2-3干辣椒
3-4瓣大蒜
肉馅
2根长茄茄子
葱
姜
黄酱
生抽
料酒
老抽
白糖
鸡精
花椒粉
花椒粒
做法：
首先必须选用长条的茄子洗净切成小块
用保鲜膜盖好放入微波炉先蒸一下大约2分钟左右
在锅中倒入油，大约平底锅铺满油的状态
然后把茄子倒入锅中生煎，边煎边用铲子压平，把水分弄出以及让茄子彻底油炸后变烂变软
用漏勺捞出茄子在用铲子压平空出多余洗出的油份
然后熄火准备小料，首先拿出空碗，倒入生抽2小勺 老抽1小勺 白糖3小勺 料酒2小勺 黄酱3小勺 花椒粉1勺
大蒜必须是拍碎 姜要切成末 然后倒入办好的小料一起搅拌。
倒入油再用花椒粒和干辣椒炝锅，倒入肉馅翻炒，直到肉末煸成金黄色再倒入搅拌好的小料，这时倒入小料时锅中会有粘锅现象，里面接3勺水倒入锅中，然后倒入煎过的茄子。翻炒2分钟，撒入鸡精，就出锅啦~
「生酮實驗室」之老母親巴馬火麻油版鹹香山核桃醬
老母親終於來看我了，帶了幾瓶長壽村巴馬的火麻油，聽說此油為長壽的關鍵喲

我做的是鹹味版本的，但是我也稍稍加了一點點甜菊糖，甜味真的是很提味道哦

所有原料及輔料都為keto friendly
用料：
200克生山核桃pecan
1/2 cup=125ml火麻油
2克海鹽
1/4 tbsp甜菊糖
做法：
原料配料老規矩合個影，忘了拍甜菊糖，看後
生山核桃200g
用一個很大的平底鍋將核桃放入鍋中乾炒，盡量讓每一顆核桃都能與鍋底接觸，用小火不能停翻炒直到大概圖中這個樣子
我已經聞到香味

放入食物料理機，你也可以用破壁機會更加綿密，我喜歡堅果醬有顆粒的口感
大概到這種時候，加入油
均勻倒進去
之後加入鹽和甜味劑
200g就梅森罐一半的量，這時候因為是熱的所以流動性比較好，涼了以後放冰箱就是完美的核桃醬啦
菜饼子
忆苦思甜，偶尔吃一次，回味一下“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真谛！
用料：
适量克面粉
适量克盐
2勺香油
2个鸡蛋
适量菜
2勺十三香
适量葱
少许水
做法：
将菜切碎放入盆中备用。
将切好的菜放入盐，香油，13香，葱，然后放入鸡蛋，面粉、水（适量）搅拌均匀（使糊尽量稍稠一点）
最后电饼档刷油，倒入适量糊，摊平，煎至两面金黄即可！
锡纸花甲粉
朋友们很喜欢吃，做个菜谱分享给大家😘
用料：
瓣蒜
勺海鲜酱油
把金针菇
把东北细粉
个小米椒
勺蚝油
勺料酒
鸡精
花甲
菠菜
香菜
鱼丸
做法：
备料：东北细粉常温水提前泡至少三小时、花甲放香油等着吐沙洗干净、小米椒粒、蒜蓉、鱼丸切片、金针菇从中间切两半、菠菜（其它青菜也可以）切大段、香菜切大段。
调料：海鲜酱油、蚝油、料酒、鸡精、老干妈油辣椒（老干妈有无都可以）
10个花甲、蚝油半勺、酱油两大勺（约下面铺上一层，没过花甲约四分之一）一点点鸡精、辣椒粒看自己、蒜蓉多放、鸡精很少很少也可以不放、料酒几滴
放水没过花甲大火烧开，水不要太多，没过花甲就行
大火烧开，用筷子搅拌至花甲全部张嘴
花甲张嘴以后加水和泡好的粉丝、水别加太多，水和粉丝加完如图所示的水位正好
步骤5状态等到大火烧至水开就可以加入金针菇
金针菇快熟的时候加入鱼丸片，我加的是香肠、蟹棒和墨鱼丸，你自己可以随意哈
小火烧（怕水溢出来），待鱼丸熟了放自己喜欢的青春，菠菜、油麦菜、生菜都可以。
用筷子把青菜塞进汤里关火，余温菜就能熟，放上大的香菜段，可以淋上几滴老干妈油辣椒（也可以不放），就大功告成了！不加老干妈也很鲜美！
欣赏一下成品图，哈哈哈
高压锅椰皇炖蛋
#小小美食日记#椰皇直接吃也很好吃了，今天来点不一样的做法吧，把椰汁取出来，带壳炖蛋，带着浓浓的椰子的味道，冷藏后特别好吃，做法也非常简单，用高压锅炖节省时间而且炖的蛋也特别的嫩
用料：
3个迷你椰皇
总共120-150g土鸡蛋5个左右
150g牛奶
250g椰皇椰汁
30g糖
做法：
、开椰壳，这个体力活就交给男人吧 有个椰骨敲几下可以开 但是我搞不掉，还好我这个迷你椰皇比较好开
把椰汁倒碗里备用
土鸡蛋五个打散
加入牛奶、糖跟椰汁
过滤三次蛋奶液 是蛋液更加细滑口感更好
椰壳放入高压锅倒入奶液
椰壳底部不是平的要拿个小杯子或者蛋挞托垫一下，盖上原盖，这样水蒸气不会进入影响口感
锅里加入水
高压锅8分钟等自然排气，要是椰皇比较大适当增加时间，普通蒸要起码15分钟以上，高压锅可以节省至少一半时间哦
用牙签插一下 这个状态就是凝固熟了可以吃了 也可以冷藏更好吃哦
完成
蒜茸蒸丝瓜
用料：
丝瓜
盐
鸡精
香油
蚝油
生抽
蒜茸
青椒
白糖
做法：
丝瓜去皮切小段整齐的码放在盘子中
取一碗放入盐、鸡精、香油、蚝油和生抽
再加入少量白开水兑一碗调汁儿，淋在丝瓜上
上锅大火蒸制五分钟至丝瓜出水变软
锅中放底油，下蒜茸煸香后加入青椒粒，加入少许盐和白糖
然后放入丝瓜上，上锅再蒸一分钟即可出锅
墨西哥面包
用料：
320克高筋面粉
30克奶粉
55克糖粉
190克（预留10克看面粉吸水性）牛奶
1个（蛋液55克）蛋
2克盐
3.5克酵母
50克黄油
顶料
40克低粉
40克鸡蛋液
40克黄油
40克糖粉
1个裱花袋
做法：
准备好所有用材，天冷牛奶用温水泡一下
准备一个干净的盆，放入除盐和黄油以外的所有材料，用筷子拌均就可以上手揉了
揉的差不多表面光滑了，再加入盐和黄油揉均
揉到面团可以拉出手套膜，就可以盖上保鲜膜进行一次发酵，45分钟至60分钟左右
如图，手工揉的，不是很厚的手套膜
一次醒酵时可以准备顶料了
先将黄油和糖在一起打发，然后分三次加入蛋液打发，再加入过筛低粉混合均匀无干粉即可装入裱花袋
一次醒发到手指沾干粉扎进出拿出后不会快速回弹
将面团分成50克一个，能分13个，每个小面团排气再搓面放入烤盘，每个面团中间留有足够位置
所有面团放好后放到烤箱里，进行二次发酵，烤箱里放碗热水，这个过程大概一个小时20分钟（天冷发的慢），发到原来的1.5倍大
发好了就可以加顶料了，这时候烤箱185度预热15分钟
预热好就可以放入烤箱烤了，185度15分钟后调到210度上色3-5分钟就可以了，看每个人烤箱的脾性和上色情况控制时间
如图
出炉的成品是不是很漂亮，墨西哥面包要趁热吃哦，非常松软好吃
紫苏摊饼
这个紫苏饼还是十年前一位北京的阿姨做给我们吃的！好多年没吃到了！今年五一回婆家 婆婆摘了点叶子给我，我就摊了几张薄饼，还是一样好吃！于是便上传一下菜谱分享给大家！
用料：
3个鸡蛋（40g小鸡蛋）
一点点水
随意面粉
一平勺盐
小半勺鸡粉
10片（大约）紫苏叶
一丢丢去蛋腥味白胡椒
做法：
苏子叶洗干净，切碎
加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。
加入面粉和水，调和成流动的面糊状就行了。
准备一个不粘锅，如果没有那就在摊饼的时候涂一层薄油以免粘锅。
开中火，等锅烧热后，倒入一勺面糊，拿铲子摊开，等表面面糊全部凝结就行了！
我会翻过来一下！然后再盛起来！
日常生活
分享动漫的美食呐
用料：
适量开心
适量快乐
做法：
泡面
石锅拌饭
章鱼小丸子
海鲜煲
西餐
刺身
便当
烤肉
广式萝卜糕
用料：
两三斤萝卜
一把瑶柱
一把虾米
两根广式腊肠
适量糖
适量盐
600水
300克粘米粉
200克澄粉
做法：
萝卜刨丝备用；冬菇、腊肠切粒备用；虾米、瑶柱用水泡发后备用；泡虾米的水留着备用。
粘米粉与澄粉加600克水开成浆备用。
把腊肠、冬菇、虾米、瑶柱放油锅里炒香，加盐调好味，装起备用。
把萝卜放油锅里炒一两分钟，加适量的盐和糖继续炒至出水，断生后关火，再把米浆和腊肠等全部倒锅里，放盐调味，搅拌均匀。
把搅拌均匀的混合物倒盘子里，然后水开后蒸四十分钟到一小时(视厚薄而定)。
蒸好晾凉后就可以脱模切片了。可以就这样吃，可以加热吃或煎一下再吃。
简易美味泡糖蒜
传统糖蒜的做法比较繁琐
先盐腌杀青 再糖腌入味 最后加醋提味
前后要2-3个月时间
我们自己在家做就简化一下 
快手美味即可
用料：
6斤新蒜
2瓶糯米甜醋
500克白糖
70-80克左右盐
2000-2500克左右开水
1个泡菜坛子
做法：
化盐水忘记拍照 同学们脑补就好～～
1:开水一盆加盐化成盐水放凉备用（1:盐水的咸度大概是平时炒菜咸度的5-6倍）
2:新蒜去外皮去根去杆茎

3:整理好的蒜头放入凉盐水中浸泡过夜
4:第二天蒜头捞出沥干水分备用

5:准备好泡菜坛子 码入蒜头（坛子要清洗干净 保证无油无水 我一般洗好 会晒一晒）
买了6斤多新蒜、蒜洗净整理好有差不多5斤吧
6:把2瓶1L装的甜醋倒入坛中

7:加入糖（因为用的甜醋所以糖就可以少加一些）轻晃一下 不用担心 糖会慢慢融化
8:最后盖上盖子 倒凉开水封口、接下来就把它交给时间吧^_^、一个月后就可以品尝了～三个月后会更美味 ～～一不小心遗忘 来年再吃会有惊喜


糖和醋的比例 按不同醋和自己口味调整
我今天用的糯米甜醋 2大瓶 加了1斤白砂糖
不喜欢太甜加半斤糖 喜欢甜可以加到2-2.5斤糖 都OK 、白糖红糖黄糖都行、 如果加冰糖最好先打碎、喜欢清爽的可以用白米醋腌制 白醋和糖比例 3:1左右 如果用老陈醋 3:1.5或2、比例仅供参加 各位同学还是按自己口味调整
清煮甜玉米
清甜健康营养
用料：
四条玉米
少许q糖
做法：
玉米剥掉皮洗净
锅里放入水放入玉米（锅里的水要没过玉米）水烧开加入少许糖大火煮十五分钟关火
番茄鱼泡盅
这是道特别养颜的靓汤，鱼泡中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，是对女人非常好的保养品，再与番茄碰撞在一起，吃起来是非常清爽酸甜的口感。
用料：
八个鱼泡
一个番茄
一小勺海盐
做法：
将鱼泡冲洗一遍后戳破，用海盐再清洗至整个鱼泡呈现出光亮的颜色并无异味。
鱼泡放炖盅底下，再码上切块番茄。
用隔水炖盅，炖上两小时。
两小时后，番茄炖盅完成，撒上一点海盐就可以开吃啦~
有灵魂的刀削面（简单快手单人餐）
为什么说是有灵魂？因为食材随意啦、看家里有什么剩余的菜就加进去～百搭大杂烩的一碗面（灵感来自炒河粉）
用料：
1个鸡蛋
若干颗小青菜
1根火腿肠
2根蟹肉棒
一把（主角）刀削面
调味料：蒜头几瓣、生抽、老抽、胡椒粉（不一定）
做法：
煮面：水烧开、刀削面丢进去，煮熟后用凉水冲一冲，放一边。
起油锅，鸡蛋打散后煎一下、盛起。
重新起油锅，煎蒜头爆香后、开始大杂烩～我是蟹肉棒火腿肠先炒、再青菜扔进去炒、再倒入鸡蛋、倒入刀削面、速度炒起来。加生抽调味、老抽一丢丢调个色。起锅～不能炒太久会糊
全麦红糖玫瑰酱磅蛋糕
秋天突然就来了，暖气还没有来的日子里，烤箱每天都想热起来。
来一款口感扎实的磅蛋糕，加入了红糖和好好吃的玫瑰酱，做好以后冷藏1天，拿出来切片保存。好忙碌的工作日下午，吃一片自己做的磅蛋糕可好？有红糖的暖、玫瑰的香，配一杯刮油的生普洱会不会更棒！
玫瑰：行气活血，疏肝解郁，和血调经，安神静心降火气，促进血液循环，养颜美容。
模具：展艺活底不沾蛋糕模 21.2cm*6.7cm*5.5cm
烤箱中下层180℃ 40分钟
划重点：黄油软化到能轻易戳进去的状态！鸡蛋液分次加入！冷藏保存，一周内食用，吃之前要回温哦~

硬植入：悦品的玫瑰酱12月上市，她从云南来，最好的重瓣可食玫瑰，最纯净的古法酿造。
#等我，好吗？#
用料：
#蛋糕体#
20g全麦粉
80g低筋粉
2g无铝泡打粉
40g红糖
3勺（24g）玫瑰酱
100g黄油
2个（每个连壳约重50g）鸡蛋
#外刷糖浆#
1勺（8g）玫瑰酱
30ml朗姆酒
10g细砂糖/糖粉
做法：
黄油室温软化，可以轻松手指戳出洞的状态，如图。
常温蛋更有利于后面的操作，全蛋打散备用。
全麦粉+低筋粉+无铝泡打粉混合过筛2次。
打发黄油，状态略蓬松（打蛋器2档约2分钟）为了使黄油打发均匀，需要边旋转料理盆边打发。
加入红糖继续打发至均匀。
分4次加入蛋液，每次混合成左上方状态再添加（无蛋液和黄油分离的状态）。
加入玫瑰酱，低速搅打至均匀即可。
加入已经过筛的粉类，翻压搅拌均匀。
用裱花袋挤入蛋糕模具，震出气泡。再用刮刀轻轻抹成中间低两边高的形状（作用是有助于后期蛋糕出漂亮的蘑菇顶，可省略）
烤蛋糕的时候可以熬制糖浆。
将朗姆酒、糖、玫瑰酱混合，小火熬10分钟，至融合均匀，酒气蒸发。
用牙签插入蛋糕深处，如没有蛋糕糊带出，则烤制完毕。冷却至温热，在表面刷几层糖浆。其次是侧面。刷好后包保鲜膜入冰箱冷藏。低温可以让糖浆的滋味更好的融合进去。
磅蛋糕的热量比较高，建议切片食用。玫瑰的口感和普洱茶很搭~（磅蛋糕的热量还是没有曲奇高，所以吃曲奇的时候请三思，嘿哈）
超饱腹的椰香牛奶燕麦粥
低糖版，饱腹感强又好喝！减肥早上来一碗再好不过了～(￣▽￣～)~
用料：
65克麦仁
60克荞麦
70克燕麦
2盒纯牛奶
100克水
50克黄冰糖
少许枸杞
150克椰浆
做法：
麦仁和荞麦洗净后，放入电饭煲，加入同等量水，按煮饭键
将煮好是麦仁和荞麦转移到奶锅里
加入70g洗净的燕麦
加入2盒纯牛奶，100g水和50g黄冰糖，中火煮开后转小火煮十分钟
加入枸杞少许，煮一两分钟后关火
最后加入椰浆150g搅拌均匀
香香脆脆的咸菜猪肉薄饼
来源于宝宝学校的厨艺课
用料：
30张饺子皮
200克猪肉
半包咸菜
少许豆腐干
少许虾皮
少许葱
少许大蒜
少许姜
少许酒
少许油
做法：
1.先把馅料准备好:
猪肉，姜，蒜，豆干剁成末，
热锅放少许油，放姜蒜爆香后放入肉末，翻炒熟淋少许酒，再➕咸菜翻炒均匀后盛出后放凉备用，这时把豆干，虾皮和葱末也放进去搅拌均匀






2.饺子皮30片能做15个薄饼
把饺子皮用擀面杖弄薄一些，
把弄薄的饺子皮铺好，加入放凉的馅料，再拿一片包好，边上一圈弄点水粘一下，
这样一个半成品就完成了✅

3.入锅油炸（需要平底不粘锅）
热锅倒入少许油，均匀铺平
放入薄饼，慢火两面翻至煎熟
香香脆脆的薄饼就完成啦✅
注：具体数量由自己控制，多的可以用保鲜膜包好放冰箱，吃的时候拿出来煎一下。
宝宝牛肉松
Rudy7个月的时候做了牛肉松给他

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，补充修复组织等方面物别适宜。富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等。
用料：
200克牛肉
若干姜
若干柠檬
做法：
前两步忘了拍照，不过不影响啥！其实是   1.先用若干柠檬和姜片腌制牛肉去腥20min 2.酱牛肉连柠檬、姜片一同放入宝宝的炖锅撇去血水（小窍门，水开的时候血水会聚在一起，那时候撇沫） 大约30min。                   3.把牛肉拿出来晾凉，然后撕成小条。尽量细，但手疼，随便撕撕得啦。                         4.放入平底锅开始炒（不放油，勤扒拉！）5.扒拉到冒小小的烟（有一点点牛肉香）从锅里倒到厨房用纸上。这时候牛肉并不很干，但是因为一热一凉就很潮，放凉再放入打粉机。
打粉机打不到特别碎，就是图上的效果。从打碎机再放入平底锅，慢慢会越来越干，平时肉松的味道也就出来啦！
反复炒，放在厨房用纸，打碎 的步骤
最后这种状态就好
因为是宝宝的辅食，没有放任何味道，只有牛肉香
不长胖的鸡肉虾仁丸子
用料：
适量克盐
3小块鸡胸
20只虾仁
100克韭菜
做法：
鸡胸虾肉韭菜剁碎，放适量盐其它都不用放，味道极其鲜美！
一部分做了馅饼
一部分煮成丸子
出锅了，Q弹，鲜美
土豆烧排骨
用料：
500克排骨
3个土豆
2-3个八角
1勺老抽
1勺生抽
3-5克盐
适量姜末
适量蒜蓉
1勺豆瓣酱
1勺糖
1勺料酒
做法：
将姜末蒜末八角和豆瓣酱放入热油中炒香
放入备好的排骨翻炒
再加入生抽、老抽和糖
接着带入适量的凉水盖上锅盖
接着用另一个锅带入油，把备好的土豆块倒入锅中，待土豆炸成锅巴皮（注意不要炸糊了）
最后把土豆倒入排骨中，小火烧一个小时就完工了
鸡蛋糍粑
很久没有静下心来做一份点心了，今天做份鸡蛋糍粑。
用料：
1个鸡蛋
10克白糖
两块糍粑
5克食用油
做法：
糍粑洗干净
将糍粑切小块，平底锅刷油预热，碗里打一个鸡蛋和白糖一起打散，糍粑块裹上蛋液，关中国火将糍粑煎至两面金黄。
来开小火，最后将多余的蛋液一起放入锅中煎好起锅装盘。配点酸奶或者水果可以解腻。
西葫芦摊坨子
“坨子”这两个字对不对我也不知道,只记得小时候饿了，妈妈就会给摊个坨子，方便、快手还不用洗很多碗盆之类的。长大了，结婚了，生孩子了，有时候也会给家人做，大家都还比较喜欢吃。在我家的菜谱里，坨子可以有很多种，家里比较常做的就是西葫芦坨子和芹菜叶坨子，菜要多，面要少，味道都很不错，大家不妨尝试一下。
用料：
一个西葫芦
两个鸡蛋
少许盐
可以不放胡椒粉
做法：
把所有的食材方子一起，面要很少就行，主要吃菜，调成糊状，西葫芦会自己出水，基本不用放水。
锅底放油，面糊倒入锅底，不要太多，像这样摊平后是薄薄的一层口感才是软软的。（请忽略我这包了浆的平底锅😂)
这是摊平后的效果。
双面摊至变色。
我喜欢直接用铲子直接在锅里切好，盛出装盘。
小熊馒头汉堡包
用料：
①白色面团：
210g牛奶
8g玉米油
4g干酵母
400g中筋面粉
20g糖粉
②黄色面团：
50g水
160g南瓜泥
8g玉米油
4g干酵母
400g中筋面粉
③装饰：
适量切达奶酪片
各一只粉色和黑色烘焙色素笔
做法：
用这个配方，还可以做笑脸馒头，做法是一样的，这次主要放小熊馒头的步骤图，笑脸馒头相同的部分就不赘述了，不同的部分会写出来~
此配方可做小熊和笑脸馒头各 10个，一共20个。
先来做准备工作~
南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。
然后用60目筛子过滤一遍，备用。
开始揉面，厨师机里倒入牛奶，再加入干酵母。
搅拌均匀后静置5分钟，等酵母完全溶解。
继续加入玉米油、糖粉和面粉，启动揉面程序。
揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉，所以面团稍微有点粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。
然后进行第一次发酵，盖上保鲜膜，放入温暖处。我是放到发酵箱里，28度，一个小时。
然后是黄色面团，厨师机桶里倒入50g水，加入干酵母。
*这两种面团我是同步揉的，如果只能一个个揉的话，白色的揉好之后可以先室温放置，等黄色揉好再一起发酵。
搅拌均匀之后，静置 5分钟，等酵母完全溶解。
然后倒入玉米油、南瓜泥和面粉，启动揉面程序。
揉成一个光滑的面团。
同样盖上保鲜膜，进行第一次发酵。建议温度28度，一个小时。
发至2倍大即可~
这两种面团我是同步操作的，如果不能同时揉，可以分别操作，先发酵好的先排气就可以了。
发酵好之后取出，在撒了面粉的案板上不断按揉排气，只有这样反复不断按揉，做出来的馒头表面才是光滑的。
黄色面团也是一样。
有面条机的可以用机器来压面排气，反复压几次，这样更快更光滑。
压成面片之后再揉成面团就可以了，可以切开看一下横截面，非常光洁没有气孔，这样就可以了。
先来做小熊馒头，白面团切出来一半，剩余的放入保鲜袋里，先放冰箱冷藏，一会做笑脸馒头。
分出来 5个60g的小面团，然后再从每个上分出来 2g，做耳朵用的，每只耳朵 1g，分割好盖上保鲜膜备用。
取一个小面团，用手掌将面团压扁，然后左手扶着面团，用右手掌把面团从四周往中心折进来，折一下左手转一下面团。
转 2圈之后会发现面团变圆，周围呈现光滑的状态。然后滴一滴牛奶在案板上。
把面团的收口部分放到牛奶上，用手握住面团转圈，下面的收口自己就黏合了。
如图，最后用双手将面团转圈并向内挤压，使面团变高，就做好了。
其余的四个面团也全部做好。
然后取刚才分好的 1g小面团，揉圆做成小熊的耳朵，沾一点牛奶粘到相应的部位。
放入蒸屉中，注意留好位置，避免蒸熟之后粘到一起。进行二次发酵，32度 20分钟左右，发至1.5倍大即可~
等发酵的时候来做黄色的，一样的操作，5个全部做好，进行发酵。
笑脸馒头和小熊馒头也是同样的方法，更省事，分割成 5个60g的面团就可以了，不用做耳朵，就不赘述了。
锅里倒入凉水，把蒸屉放上去，开大火，烧开水之后改小火，再蒸 15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。
晾凉之后用烘焙色素笔画上表情即可~ 小熊鼻子的部分是用切达奶酪片做的，用裱花嘴切成椭圆形，贴到馒头上，再画上表情就可以了~
香甜玉米粒
用料：
大半盘玉米粒
半根黄瓜
一小根胡萝卜
克糖
克盐
小根火腿肠
做法：
胡萝卜，香肠，黄瓜切丁备用。
将胡萝卜放入热水焯2分钟。
黄瓜不要黄瓜心。
放入玉米粒(买的熟玉米粒)，胡萝卜丁，香肠丁，放糖(少放)，放盐(一点点)，放黄瓜丁，放糖

淀粉勾芡
萝卜炒饭
冬吃萝卜夏吃姜，小洋参味道鲜美，平价的家常做法，虽不甚好看，但味道不错哟
用料：
1根萝卜
2个鸡蛋
6碗米饭
3朵香菇
5克盐
3根腊肠
300克五花肉
3勺酱油
2把虾皮
姜末
葱花
2勺沙茶酱
做法：
泡好的香菇、腊肠切小块，葱、姜、蒜切末
白萝卜切块
鸡蛋打散，加虾皮

1.热锅下油，先炒虾皮蛋，注意快滑打散，盛出来；2.再加油，爆炒腊肠、香菇，随后放入葱、姜、蒜，下盐、酱油，盛出；3.热锅炒萝卜粒，两分钟后放入猪肉，加沙茶酱炒匀；4.放入炒好的虾皮蛋、腊肠等，略炒两分钟，加入米饭，炒匀；5.盛出即可。
剁椒鱼头
用料：
一个鱼头
适量剁椒
适量姜
适量葱
适量油
适量蒜
适量料酒
适量盐
适量味极鲜
适量耗油
做法：
将配料剁碎备用。
将鱼头用料酒，姜片，葱段，盐腌制半小时。
将配料放入碗中，加入耗油，味极鲜少许。
放入清水。
将配料淋在鱼头上，将葱段挑出，放入烧开水的锅中蒸十分钟左右。
蒸好后放入葱花，淋上熟油即可，一道色香味俱全的剁椒鱼头就做好了。
猪脚姜
用料：
1只猪蹄
适量姜
1瓶甜醋
适量鸡蛋
2片红糖
做法：
备菜 将猪脚汆水 锅里倒入水和适量料酒 水开后将猪脚倒出洗净 晾干水分
姜切片 热锅倒入姜片炒干水分 猪脚也一样炒干 不要加油
准备好砂锅 要烧干水分 将炒好的姜片放进砂锅内 倒入甜醋煮开 大约半个小时后倒入猪脚 红糖片小火慢炖两个小时
上锅前20分钟加入鸡蛋🥚即可
燕麦芝麻饼
用料：
20克黑芝麻
100克燕麦片
1克盐
50克水
适量糖
50克面粉
50克玉米油或者椰子油
适量葡萄干、核桃等坚果
1个蛋黄
做法：
把燕麦、面粉、盐、糖、干果、芝麻、混合均匀，家里有奶粉的可以加点奶粉，会有奶香味，混合均匀后放入油和水。混合成黏糊糊但不出水之后，团成35克左右的圆球，放入烤盘压扁。

表面刷鸡蛋液，这样烤出来颜色更好看。
上下火180度，烤20分钟。喜欢酥脆的再加烤5分钟即可。
椰蓉面包卷
用料：
中种面团
225克高筋面粉
144克牛奶
2.5克酵母
主面团
92克（原56克)高筋面粉
50克糖
36克蛋液
2克盐
10克奶粉
0.5克酵母
18克玉米油
椰蓉馅料:
60克椰蓉
30克黄油
20克细砂糖
30克鸡蛋液
做法：
材料图
中种全部材料混合，揉成光滑面团，放入大碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时。
中种撕成小块，加入主面团除玉米油外材料，揉成面团。再加入玉米油，揉成光滑面团，发酵半小时。
发酵结束，揉搓面团，排出气体。搓成圆形，盖上保鲜膜，继续发酵15分钟。
将面团用擀面杖擀成一个长方形，将椰蓉馅料均匀地铺在长方形面团上
卷
切，放上烤盘
发酵半小时
刷上鸡蛋液
预热烤箱，165度30分钟。
出炉，香👍🏻
椰蓉馅：将软化的黄油加入白糖搅拌均匀，鸡蛋液分三次加入黄油里，搅拌均匀，最后加入椰蓉，搅拌均匀
土豆饼培根披萨
用料：
适量土豆
适量面粉
适量芝士碎
适量番茄酱
适量胡椒酱
适量玉米青豆
适量培根
做法：
准备马苏里拉芝士碎，玉米青豆粒，一小块黄油，室温软化。土豆蒸熟碾碎，加入黄油，黑胡椒碎，一点点盐，面粉(土豆泥一半的量)，活成面团。培根切成小块。
番茄酱和胡椒酱搅拌均匀。取一块土豆面团，手上沾点油防沾，把面团搓成圆球。平底锅放一点点油，小火至油热，将土豆面球放入平底锅，用手按成圆饼。待面饼底部有焦壳后关火。将面饼移至烤箱，涂上酱汁，撒上芝士碎，玉米青豆和培根，再拧上些黑胡椒碎。
最后再撒些芝士碎。160度烤15分钟。
烤好了。
软软的土豆饼底做的披萨，别有一番风味。
贝贝的常备菜之小吊梨汤
今年入秋以来，南方一直是罕见地、持续地干燥，差点把我“逼疯”。嘴唇起皮、皮肤出现干纹、整天就觉得口渴。前两天去健身房上课，教练说，我最近的饮水量明显比夏天大了不少……

又看到新闻，说深圳已经连续一百多日无降雨，打破了近年的记录。看来，整个南方地区的人民都活在干燥天气的郁闷里。

这让我想起有一年，在北京度过的秋天。南方人第一次在北京度过漫长的秋，那种突如其来的、难以适应的干燥，让我至今都记忆犹新。一整天就是在不断喝水里度过，却怎么喝、怎么还是觉得干。




后来我是被啥拯救的呢？就是最最简单也最最道地的一碗小吊梨汤。汤浓却不凝、味儿甜而不腻，一口一口喝下去，丝丝地扣住喉咙，连日来干到不行的嗓子都被浸润了，整个人也舒服了不少！

那一次，我不得不承认，在解救秋冬干燥这一点上，北京人的生活经验，比我们南方人管用多了。




正宗的小吊梨汤，用的是华北地区汁水充沛的几种梨，鸭梨、雪花梨、秋白梨都行。再讲究一些，北京门头沟地界产的大名鼎鼎的京白梨，是最好的选择。



小吊梨汤必不可少的搭配，是银耳、冰糖和话梅。银耳和冰糖能熬出小吊梨汤的胶质感，但因为有了梨的加持，又绝对与普通的银耳羹是有口感区别的。话梅生津开胃，让小吊梨汤的滋味更酸爽，也更解腻。一颗话梅，就能让你喝上瘾！







再说熬煮小吊梨汤的容器，若是要讲究起来，是必须要用这种传统的长嘴长把铜吊子的，加热快，煮起来带劲儿~







不过，今天我们若是想自己在家做一壶小吊梨汤，用家里现有的器具也是完全没问题的。我试过几次，还原度能达到90%以上，最重要的是，润肺润喉的效果是没有打折的。

我把小吊梨汤放在“常备菜”这个栏目里，你也许会觉得疑惑。事实上，它真的可以作为秋冬季节的常备菜！煮上一锅放入冰箱，可以冷藏 3 天左右。要喝的时候，可以加热，也可以直接喝冷的，各有风味。

冬天虽然是发胖的季节，但若能把奶茶换成一碗小吊梨汤，既能解燥、又不发胖，何乐不为呢~
用料：
食材如下
做法：
食材

雪花梨500g
银耳20g
冰糖40g
话梅2个
枸杞一小把
银耳提前用温水浸泡一个小时备用。
将雪花梨削皮，切成小块备用。
将梨肉和梨皮一起下锅，加入1000g左右的清水。
倒入银耳和冰糖，放2颗话梅大火烧开。
加入一小把枸杞，转小火熬制30分钟左右。
装入壶中，就完成啦。
椰蓉卷面包（修改版）
满屋子椰香味道……椰蓉面包卷，好吃没有之一
用料：
260克高筋面粉
35克细砂糖
2克盐
5.5克酵母
2颗鸡蛋
10克奶粉
80克牛奶
15克黄油
椰蓉馅儿制作：
70克椰蓉
1颗（不可一次性全加入）鸡蛋
25克细砂糖
10克黄油
做法：
先制作面团：除黄油外，其他材料先放液体类，再放面粉，将酵母放在最上面;启动面包机和面功能，时长23-30分钟
待面成团后，按暂停键，将面团挖小洞放入室温软化好的黄油，启动面包机，继续和面;
和好面，启动面包发酵功能选择55-60分钟;
一发结束后，取出面团;放到案板上排气;
将面团擀成长38厘米宽26厘米的长方形面饼;
椰蓉馅儿的制作：将馅儿料里的椰蓉，砂糖、黄油混合边搅拌边加蛋液，戴一次性手套抓揉至完全融合，将拌好的椰蓉馅儿用刮板铺到面饼上，边上留1.5厘米距离;
从长的一边卷起;
卷好后边上抹上水;
接口处要捏紧尽量收好口;
将面棒分成12份;尽量分匀
切成均匀的面团;
收口处还得蘸点水粘牢，要不发酵或烘烤就会开口;
烤盘上铺盖保鲜膜放温暖处进行自然发酵或放到面包机里进行发酵，上下火40度，发酵60分钟左右;
发酵至1.5倍大，表面刷蛋黄，中间放蔓越莓干装饰;期间预热烤箱上下火180度10分钟;
预热烤箱结束;将烤盘送入烤箱上下火180度，烤25分钟，（参考温度）等到15分钟左右，上色后覆盖锡纸;满屋椰香;出炉啦！
生咸蛋白蒸肉
喜欢做月饼，做蛋黄酥，买真空包装的蛋黄吧，又怕不健康，买了生咸鸭蛋回来自己敲蛋黄吧，那么多蛋白倒掉挺可惜的，所以想了招消耗咸蛋白的方法。
用料：
咸蛋白
五花肉
瘦肉
葱花
姜末
胡椒粉
做法：
准备少许五花肉和瘦肉，一点点就够了。
五花肉和瘦肉剁成泥
这就是传说中敲了生咸鸭蛋蛋黄剩下的咸蛋白，不需要任何搅动和打散。
把肉泥轻撒在咸蛋白上，不过也不用太担心，肉泥不会下沉的。爬上葱花，姜末，胡椒粉。封上保鲜膜，上锅大火蒸20分钟。
成品。配稀饭棒棒哒，或者配干饭吧，千万别干吃，绝对咸的，哈哈哈……
简单的贝壳蛋糕
第一次发配方，就是简单的家常做法，油糖都减少了，孩子非常喜欢。
用料：
3个鸡蛋
90g糖
30g鲜牛奶
5g泡打粉
150g低筋粉
120g黄油
做法：
鸡蛋加糖搅拌均匀无颗粒。
再加入鲜牛奶搅拌均匀。

然后筛入面粉和泡打粉，画十字拌均匀。

黄油用微波炉融化成液体。
加入面糊搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。

模具充分抹油，用勺子倒7分满，烤箱170。预热，烘烤20分钟。每个烤箱的脾气不一样，各位亲多观察，根据自己的烤箱调节时间。
我是用筷子脱的模，要趁热，一点都不粘模。
0难度家常泡菜，吃上一口感觉到了四川
最近天气很热，吃什么都没胃口，就想吃点家乡泡菜，为此还专门网购了一个四川泡菜坛，感觉只有四川的坛子才能做出有灵魂的泡菜，到了之后就立刻买了最爱吃的豇豆和萝卜就开始做。我的属于最基本的0难度做法，不需要复杂的配料，步骤简单，口味也是基础口味，酸酸的，想吃其他口味再加佐料就好。
用料：
一斤豇豆
1根大白萝卜
适量仔姜
适量小米辣
适量（1升水50-80g）盐
做法：
泡菜坛用四川最为常见的陶土坛，洗干净晾干水汽。
豇豆、萝卜洗干净晾干水分，注意一定不能有一点生水，因为生水会导致泡菜水生花。
仔姜和小米辣主要用于调味，除了这两样还可以根据个人口味加鲜花椒、蒜等配料。
晾干的豇豆分把打结，萝卜切块，仔姜和辣椒不用处理，整个泡。
凉开水化开盐，盐和水的比例是1升水盐50-80克，低于50克泡菜容易变味发酸，高于80克会抑制泡菜水菌群的形成。第一次泡盐可以多放一些，70克左右为宜。
豇豆、萝卜、仔姜、小米辣所有食材放进坛子里，盐水没过食材即可。整个过程注意不要有生水进入坛子。
加坛檐水封坛，放到阴凉的地方，一周左右泡菜就可以吃了。
一周到了，泡菜完成，豇豆做烂肉酸豇豆最下饭了，萝卜做酸萝卜老鸭汤也很开胃，很适合夏天吃。
骨汤麻辣烫
用料：
克盐45
120克牛奶
一根牛骨
2勺鸡精
100克灯笼椒
100克秘制酱料
做法：
锅内加入十斤水小火顿牛骨三小时关火，水温45℃放适量奶粉，大火烧开，放盐，冰糖，花椒，灯笼椒.
最后放入炒好的酱料
韭菜蛋饼&酒酿圆子早餐
用料：
糯米小圆子
韭菜一点点
鸡蛋一个
面粉一勺
自制酒酿
做法：
#今天你吃早餐了吗？#
韭菜鸡蛋饼、酒酿小圆子，柠檬蜂蜜水
韭菜切碎，打进一个鸡蛋，加少面粉，一点温水，盐，拌成均匀面糊，平底锅煎一下即可
蜜渍柠檬，早上冲水喝，润肠又营养
白葡萄果冻（白凉粉版）
用料：
30颗葡萄
500克清水
25克白凉粉
30克（可根据喜好增减）冰糖
做法：
葡萄洗净，沥干水分
剥皮，皮葡萄皮留着备用
将葡萄皮加入清水中煮沸，依次加入冰糖和白凉粉，搅匀后关火
过滤葡萄皮
导入铺好葡萄肉的模具中，冷却后，放冰箱冷藏三小时以上
倒出切块，好吃的葡萄果冻就做好啦
芝麻紫薯饼(无面粉无糖)
用料：
一斤紫薯
适量芝麻
做法：
将一斤紫薯削皮后蒸熟，用手捏成泥，以后等分成五份，捏成球体，然后将每个紫薯球均匀滚上白芝麻，之后压成饼状，置于电饼铛内，烤制2-3分钟即可。
真•巧克力曲奇（勿入转载自用）
用料：
羽萱的妈妈作者
做法：
图
图
图
图
图
图
肉丝炒蒜薹
蒜苔，“苔”，是指一类苔藓植物。有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。
用料：
蒜薹
肉丝
生抽
盐
鸡精
淀粉
料酒
花椒面
葱
姜
做法：
蒜薹洗净，切段
肉丝用少许的盐，花椒面，干淀粉抓匀
葱姜切好备用
锅中加油，油热后放入肉丝
肉丝炒变色后放入葱姜，倒入生抽炒一下，把肉丝推到一边，倒入蒜薹，炒一会后和肉丝混合
快出锅时放盐和鸡精
青菜虾肉馄饨
10个月宝宝可以吃哦
用料：
3个虾仁
1棵青菜
1滴香油
自己和面擀皮馄饨皮
2个香菇
做法：
将所有备料清洗干净，青菜、鲜虾水焯好剥皮备用
将香菇，青菜，虾仁全部切碎，搅拌在一起
搅拌均匀
包馄饨，尽量小一点，10个月的宝宝还吃不了太大，馄饨皮擀的越薄越好
水开后放入包好的馄饨，飘起即熟
飘在水面，准备出锅
出锅前用筷子蘸一滴香油在汤里，这样汤既香又鲜，小朋友一顿吃了12个
给孩子的营养搭配早餐全记录，陆续更新中
还是怀念上幼儿园的时候，早餐都是去幼儿园吃。如今上小学了，每天做早餐的任务就落到了我头上。需要保证营养全面均衡，还得好看，孩子爱吃……真的是太难了……陆续更新中！
另外我也看了很多宝妈发的早餐，我发现一个普遍的问题就是给孩子吃的碳水比较多，蛋白质偏少，其实搭配是非常重要的呢！所以我把每天的搭配按照食材的种类来分类，碳水、肉类蛋白、非肉类蛋白和缤纷果蔬的配比是1:1:1:1+。缤纷果蔬的量可以更多一些～希望能帮助更多宝妈正确选择食材哟！
如果拿捏不准食材的分类，可以留言区问我～
用料：
每天一颗爱心
做法：
DAY1
碳水：小猪奶黄包，豆沙包（给孩子二选一）
肉类蛋白：煎鸡肉肠
非肉类蛋白：爱心煎蛋
缤纷果蔬：血橙+苹果
DAY2
碳水：蛋糕卷
肉类蛋白：水煎鸡排
非肉类蛋白：煮鸡蛋
缤纷果蔬：生菜、胡萝卜、苹果、蓝莓
DAY3
碳水：巧克力蛋白粉，披萨饼
肉类蛋白：披萨饼里的牛肉培根
非肉类蛋白：巧克力蛋白粉
缤纷果蔬：苹果
DAY4
碳水：全麦兔子面包
肉类蛋白：水煎鸡排
非肉类蛋白：酸奶
缤纷果蔬：血橙
营养早餐DAY5
碳水：全麦面包
肉类蛋白：金枪鱼
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：西红柿，生菜，苹果
DAY6
碳水：面包
肉类蛋白：金枪鱼+鸡块
非肉类蛋白：煎鸡蛋+牛奶（牛奶没拍照）
缤纷果蔬：梨，西红柿，生菜
DAY7
碳水：面包
肉类蛋白：鸡翅根肉+培根
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：生菜，苹果，猕猴桃，火龙果
鸡翅根肉是提前2天腌制，提前1天烤制，当天剔骨，新奥尔良风味
DAY8 鲜虾胡萝卜鸡蛋卷
碳水：小猪奶黄包+豆沙包
肉类蛋白：鲜虾肉
非肉类蛋白：鸡蛋+酸奶
缤纷果蔬：苹果，火龙果，橙子，胡萝卜

前一天把鲜虾胡萝卜馅调好，鸡蛋饼摊好，卷好之后放冰箱定型，第二天早上蒸10-15分钟即可。
熊孩子每天都要吃苹果……
DAY9
碳水：动物面包
肉类蛋白：培根+小香肠
非肉类蛋白：煮鸡蛋
缤纷果蔬：苹果，生菜
DAY9
碳水：动物面包
肉类蛋白：培根+小香肠
非肉类蛋白：煮鸡蛋
缤纷果蔬：苹果，生菜
DAY10
碳水：面包
肉类蛋白：鸡排
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：苹果+生菜 
DAY11这次是老公拍的照。
香橙胡萝卜泥佐香煎三文鱼
婆婆送来的红豆沙让我赶快吃，于是就变成了多啦a梦的最爱～
DAY11
碳水：铜锣烧
肉类蛋白：三文鱼
非肉类蛋白：牛奶（没拍）
缤纷果蔬：苹果（没拍），冰草，芦笋
头一天下午做的古早蛋糕，duang duang的
DAY12
碳水：古早蛋糕
肉类蛋白：脆皮肠
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：脐橙+冰草
DAY13
碳水：豆沙米饭
肉类蛋白：烤鸡块
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：苹果+冰草+煎蘑菇
小熊得了重感冒😂
DAY14
碳水：小熊面包
肉类蛋白：深海鳕鱼排
非肉类蛋白：煮鸡蛋
缤纷果蔬：苹果，牛油果，西兰花
DAY15
碳水：披萨饼底
肉类蛋白：披萨馅牛肉+培根+香肠
非肉类蛋白：煮鸡蛋+芝士
缤纷果蔬：苹果+血橙+西兰花
早晨北京大雨
鸡蛋没煮好，剥开也丑，于是就加了沙拉酱挽救了一下，变成了超级美味！
烤箱放一点油秒变空气炸锅！

DAY16
碳水：面包
肉类蛋白：龙利鱼柳
非肉类蛋白：鸡蛋
缤纷果蔬：苹果+火龙果
今天的早餐工序有点复杂
鸡块，鸡蛋沙拉都是强烈被要求返场的。
再加个没有松仁的松仁玉米～
反正就是不要吃一模一样的早餐😁

DAY17
碳水：小猪奶黄包，豆沙包，玉米粒
肉类蛋白：鸡块
非肉类蛋白：鸡蛋沙拉
缤纷果蔬：苹果+胡萝卜+火龙果+小番茄
DAY18
碳水：豆沙包，玉米粒
肉类蛋白：深海鳕鱼排
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：苹果+橙子+胡萝卜
DAY19
碳水：豆沙包
肉类蛋白：鸡块
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：苹果+牛油果
今天是匆忙的早餐
DAY20
碳水：煎饺皮
肉类蛋白：饺子馅，芝士肠
非肉类蛋白：鸡蛋沙拉
缤纷果蔬：苹果+饺子馅里面的菜
DAY21
碳水：披萨饼
肉类蛋白：披萨馅，烤鸡翅
非肉类蛋白：煮鸡蛋
缤纷果蔬：提子
DAY22
碳水：面包🍞 
肉类蛋白：脆皮肠
非肉类蛋白：煎鸡蛋
缤纷果蔬：提子+黄瓜+火龙果
超级无敌嫩的辣椒炒鸡胸肉
一道简单又绝对秒杀外面辣椒炒肉的菜
用料：
1块智利鸡胸肉
少许白胡椒
少许盐
一小撮小苏打
2勺淀粉
2勺味淋
1小勺蚝油
1小勺生抽
10个左右线椒
少许白糖 
做法：
鸡胸肉切薄片（要吃好吃的鸡胸肉上某宝买智利鸡胸肉）
鸡胸肉中加入少许盐，白胡椒，小苏打，淀粉以及味淋抓匀，然后放入少许色拉油，腌制半小时
辣椒斜切，放入不放油的锅中炒一会盛出，大概两分钟，记得翻动，不要糊锅
锅中下油，下入鸡肉滑炒至颜色变白即可捞出，然后锅中下入辣椒段炒一会后加入鸡肉，淋入少许生抽和蚝油，加一点糖，翻炒均匀即可盛出，嫩度比里脊串还嫩
香辣蟹
是自己抓来的螃蟹，想了半天决定做香辣蟹。
用料：
干辣椒螃蟹
葱花椒
姜蒜
鸡精洋葱
耗油
做法：
把螃蟹煮好，从中间切一半，把螃蟹的腮去除。煮是为了更好的容易炒熟还有煮一煮把螃蟹的脏东西煮出来。
葱切好
洋葱切丁，加洋葱是为了给香辣蟹增加一点甜口。还有蒜和姜切片。根据个人口味加量。
锅热上油，把干辣椒和花椒放油锅炸香，然后放事先备好的葱姜蒜和洋葱。翻炒加入生抽暴香以后加入螃蟹翻炒。放少许盐。和耗油
翻炒出香味准备出锅
摆盘
排骨米粉
头天剩下的土豆烧排骨，第二天下米粉吃，也很香
用料：
120g江西米粉
剩菜土豆排骨
油菜
做法：
开水，米粉下锅，变软（不是直直的）之后，加入土豆排骨
煮到米粉完全可以吃的时候，下油菜，煮30秒。起锅