xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
几近失传的古早味菠萝咕咾肉（咕噜肉）
临近中午，我在菜市场发着呆，正在犹豫吃什么，看到水果摊摆满了金灿灿削好皮的菠萝，条件反射之下嘴里仿佛泛出了酸酸甜甜的味道。既然吃菠萝的季节到了，那就做一道菠萝咕咾肉吧！

     之前吃过的咕咾肉，不管是家庭还是餐厅，都是用番茄酱，但我无意中发现了一个大厨传授的古早味做法，据说是咕咾肉最早的形态，只用糖醋来调汁，现在的饭店为了省事儿，才用番茄酱，但是味道大打折扣！

     调味汁经过几次不同配比的尝试，终于找到了最适口的比例，而当包裹着脆脆的面衣和糖醋汁的肉块在我的嘴里爆开的一瞬间，我觉得，选用五花肉的决定让我惊喜万分！

认真做饭的同学，据说都关注了公众号「吃饭研习社」哟！
用料：
200g五花肉
1/4个青椒
1/4个红青椒
1个鸡蛋
适量红薯淀粉
10g生姜
100g菠萝
1/4 tsp盐
3 tbsp白砂糖
1 tbsp9°米醋
做法：
五花肉用刀背敲打断筋。
将五花肉切成拇指大小的小块。
在五花肉中加入姜蓉、盐、鸡蛋，搅拌均匀之后倒入湿淀粉，再次搅拌均匀备用。
青椒和菠萝切成三角形小块备用，菠萝需要浸泡在盐水里。
起锅入油，将油烧热，等待期间将肉块一一裹上干淀粉备用。
油热后改小火，将肉块一一放入，炸至浅黄色捞出，再改大火复炸，呈金黄色之后捞出。这样的好处是表皮金黄酥脆，少油不腻。
另起一锅，锅内倒入少量油，加入青椒菠萝略微翻炒至8成熟，盛出待用。
锅内加入水、醋（这里用的是一勺9°米醋，如果你家是4°或者4.5°，要加两勺哦）、糖，翻滚后加入水淀粉勾芡。
加入肉块和青椒菠萝块略微翻炒至所有食材裹满糖醋汁就可以出锅啦！
开吃
密子君花生芝麻酱
密子君拌馄炖的酱
用料：
5花生酱
1芝麻酱
2大蒜
做法：
花生酱就是抹面包的那种，好像要用破壁机之类的打一下，感觉不打也行，懒人版就是买酱料混合嘛～
鲜榨橙汁
用料：
1只橙子
300克水
20克蜂蜜
做法：
准备好需要的材料
橙子去皮切块
放入汉美驰料理机中
倒入适量饮用水
加入蜂蜜（也可在饮料做好后调味）
启动汉美驰料理机
打成细腻的果汁
开喝吧～这款料理机很方便，打完后可以盖上盖子直接带走的
苹果🍎胡萝卜🥕奶昔
用料：
一段胡萝卜
250克酸奶
半个个苹果
做法：
苹果🍎切块，胡萝卜切片
切好放入料理机，倒入酸奶。
5秒一次，四五次后就可以喝啦。也可以多按几次，更加细腻。
喝不来苹果汁、胡萝卜汁的我和小绵羊都超级爱喝这个。上面的量可以榨两杯哦！
综合香草烤鸭腿
相当的香~开烤箱门的时候，简直了~用各种香草腌制烤制的香喷喷鸭腿~
用料：
少许牛至叶
少一点迷迭香
少许欧芹
少许百里香
两只鸭腿
一瓶盖白酒
一瓶盖黄酒
少许胡椒粉
一瓶盖橄榄油
少许淡奶油
适量海盐
做法：
鸭腿洗净，划刀，拍干
撒上除开淡奶油以外的所有配料，迷迭香稍微少一点，其他的可以自由的……
按摩鸭腿肉，腌制约一个小时左右
入平底锅，鸭皮面朝下，不用再放油，煎出焦黄色即出
入烤箱，浇上奶油，盖上锡纸，200度约半个小时
取下锡纸再烤二十分钟
蔬菜萨拉
健康美味的蔬菜水果，在初夏的季节，对身体特别好，突出食材本生的味道，减少营养的流失，适合小孩和爱美的女士，简单方便
用料：
半颗卷球生菜
100g小番茄
四分之一颗紫甘蓝
半个胡萝卜
一个青椒
苹果醋
黑胡椒
橄榄油
盐
做法：
所有的蔬菜洗好，生菜青椒用手撕成小块，其余的切丝
小番茄切成两半，把所有的蔬菜放入大碗中，加入黑胡椒、苹果醋、橄榄油、适量的盐，搅拌均匀，就可以享用了
吐司三明治
用料：
2片吐司
1片奶酪
1个鸡蛋
1支香肠
做法：
准备材料
吐司的2面涂上鸡蛋液
锅里放油，小火
用小火把吐司2面煎成金黄
在吐司上摆上一层香肠一层奶酪一层香肠，把另一片吐司盖上
再把吐司上锅煎，小火，把奶酪融化
出锅
摆盘
简单炖阿胶（阿胶烊化）
8年前发过的图，过程图片找不回来了，只余下成品图了，方法是简单比较实用的，老实说固元膏加那么多坚果，有些人体质还是受限的。
用料：
2片东阿阿胶
半碗冬天产的黄酒
按口味添加冰糖
做法：
将阿胶打碎，放入黄酒泡2天。
化得接近5成后，就隔水炖30分钟，此时可以加入适量冰糖来调味，黄酒本身是甜的，怕酒味太重的，可以加入少量水，边炖边用汤匙搅伴，加速溶化。
待凉后是包好保鲜膜放入冰箱
隔天取出来，完成罗，结成膏状了，每天早晚空腹服一小汤匙，用暖水冲服，一碗可以是1个月的份量了。
手工米粉
用料：
400克早稻米
400克水
做法：
米加水泡一晚，我用小美2分钟打成米浆(忘记拍照了)，没有的用料理机也是可以的。
平底锅刷上一层薄薄的油，倒入米浆，放入沸水锅中2-3分钟后取出，放入装满凉水的大盆，晾凉取出米粉。
把热米皮挂在棍上继续晾凉
凉好的依次放摞好
开切
切成自己喜欢的宽度
炒了个辣椒炒肉码子盖上
这米的份量做出4张米皮，正好够我们三人份。
椒盐虾
虾是很人朋友的最爱，这道椒盐虾更是美味停不了口，是一道简单易做的家常小菜。
用料：
250g鲜虾
4-5瓣蒜
1条青辣椒
1条红辣椒
1-2片洋葱
少量椒盐粉
70g食用油
做法：
刚买回来的新鲜大虾清洗干净
辅料：洋葱、青、红辣椒、蒜切好备 用
鲜虾去头，挑虾线
辅料切好
清洗好的虾
热锅下油，油至6成热下
虾
炸至金黄色捞出
炸第一次盛出待用
复炸一次，让虾里酥外嫩，炸1分钟即可捞出
热锅，下洋葱，蒜，辣椒炒香
然后再倒入刚才炸脆的虾翻炒，加入调料，少量盐，少量椒盐粉翻炒均匀即可盛出了
蒜蓉黄秋葵
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
用料：
12根黄秋葵
1头大蒜
20毫升味极鲜
做法：
准备原材料备用
烧水，水开后放黄秋葵，给少许盐和油，再次沸腾后煮三分钟。
利用煮黄秋葵的时间将大蒜拍碎，切成蒜末。
捞出黄秋葵过凉水，对半切。
炒好蒜米汁。
摆盘，淋上蒜米汁，完成！
卤水素鸡
😵红烧素鸡配香菇木耳金针菜有点吃腻了…
 
       😥卤水豆腐好像有点不容易入味…

       👻then有了这道卤水素鸡！

记得看TIPS哦！！
用料：
一个清美七两素鸡
200ml李锦记卤水汁
800ml水
少许糖
适量油（用于煎素鸡）
做法：
素鸡切块，煎至两面金黄（当然，如果没时间或者懒得煎的话可以直接买煎好的素鸡）
卤水汁和水1:4的比例混合，中火煮开，加入少许糖，并放入煎好的素鸡
盖盖子调小火煮15分钟左右，达到自己想要的咸度就可以了关火出锅啦！具体时间还是要看素鸡切的厚度来决定哦！
剩下的卤水可以冰起来下次继续用！
肉末炒土豆
用料：
1个土豆
50克肉
1个青椒
3瓣打算
做法：
锅里倒油，大蒜爆香
放入调味的肉沫（料酒、酱油、黑胡椒调味），炒断生
放入切好的土豆丁，翻炒一会，加入适量水盖过煮断生。
加入青椒、耗油、盐、料酒炒至青椒断生。
出锅装盘
酱炒小毛蟹
现在是时令小毛蟹肥美的时候，最喜欢酱炒，配啤酒感觉太棒辣
用料：
一斤小毛蟹
一勺郫县豆瓣酱
一瓣蒜末
一勺白糖
少许料酒
少许酱油
少许鸡精
做法：
准备好所有材料
油烧热下少许油，关小火下蒜末爆香，下一勺郫县豆瓣酱稍微炒出红油
把洗干净的小毛蟹快速下锅翻炒，防止它们跑出来。稍微变色倒入料酒和少许酱油翻炒，加一点开水防止粘锅。大火盖上锅盖焖一会，等颜色变红开锅加糖翻炒至收汁，少许鸡精关火装盘完工辣
一口一个，根本停不下来
香葱曲奇
一直都喜欢吃葱香味的饼干，今天做了葱香曲奇，太好吃了，咸香酥脆，一个接一个上头了😄😄
用料：
43克黄油
100克低筋面粉
20克糖粉
1.5克盐
30克牛奶
20克玉米油
15克葱花
做法：
黄油室温软化至用手指轻轻一按就有一个窝窝
加入糖粉
用刮刀翻拌均匀，以防打发时粉末飞出来
用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
放入玉米油搅拌均匀后放入牛奶，继续搅拌均匀
放入葱花搅拌均匀
筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀
用刮刀翻拌均匀
装入裱花袋
挤出自己喜欢的形状
烤箱中层上下火175℃烤15-20分钟，上色即可
咸香酥脆，入口不腻
父亲节餐单：
1盘龙鳝
2腰果蜜瓜肉丁（腰果蜜瓜芦笋红椒黄椒红萝卜猪颈肉）
3凉瓜牛肉
4清新手撕鸡（元西酸荞头薯片柠檬叶）
5㐅0酱爆虾球
6梅子猪手
7椒腐浸通菜
8酱青瓜、卤水鲍鱼仔、凉拌云耳
9茅根土茯苓生鱼汤
10加映包
用料：
克白鳝、鸡、牛肉、猪手、猪颈肉
哈蜜瓜、芦笋、红萝卜、青红椒、凉瓜等
做法：
豉汁盘龙鳝
金玉满堂
卤水鲍鱼仔伴云耳酱青瓜
XO酱爆虾球
凉瓜牛肉
清新手撕鸡
话梅猪手
加映包
藜麦猪颈肉柚子沙律
在锋味里看到的一道菜 谢霆锋根据泰国街头小吃自创的 一直收藏 今年别人送了藜麦就赶紧备齐材料尝试一下
用料：
3块猪颈肉
230g藜麦
10g鱼露（或海鲜酱油）
2勺料酒
煎肉用橄榄油
1个青柠
3根香茅
1根香菜
若干圣女果
1勺蚝油
1根黄瓜
根据个人喜好柚子
2碗鸡汤或清水
根据个人喜好小米椒
10g椰糖或白砂糖
1瓣大蒜
做法：
备齐材料 黄瓜切片 圣女果切成两半 柚子剥成小碎块
腌肉…拿谢霆锋的视频来吧 依次加入料酒、鱼露（听说腥味很重我就换成了海鲜酱油）、耗油、切断香茅、大蒜、小米椒、青柠汁、椰糖或白砂糖 他说腌制一个晚上 我只腌了三小时…味道也非常棒
煮藜麦 藜麦加入鸡汤或清水 水没过藜麦  我用浓汤宝煮了鸡汤 再加一段香菜根 熬至鸡汤被吸收 千万要看好别糊锅…藜麦非常容易吸水 要搅拌并适时加水 煮熟后放凉待用
另起锅放油 油热之后放猪颈肉煎 煎到边上焦黄 将腌肉的汤汁浇在肉上 检验肉是否熟透 用筷子扎一下 轻松扎透就可以
猪颈肉斜着切成薄片  藜麦、黄瓜片、圣女果、柚子拌起来 加入泰式辣椒酱拌匀 整个味道酸酸甜甜辣辣的 放到碗里铺上猪颈肉片摆盘就ok了
巧克力甜甜圈
配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》
用料：
黄油50g
糖50g
蜂蜜15g
鸡蛋1个
牛奶90g
低筋面粉140g
玉米淀粉5g
无糖可可粉15g
盐少许
泡打粉3g
#甘纳许巧克力
黑巧克力50g
鲜奶油50g
迷你巧克力脆片少许
做法：
将软化的柔软黄油打散后，放入糖与蜂蜜搅拌，接着逐次倒入打散的鸡蛋拌匀
低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、少许盐、泡打粉过筛后，只放入1/2的量搅拌
牛奶全部倒入拌匀，剩下的粉末也全部放入混合搅拌
将面团挤入圆形花嘴挤花袋，挤入甜甜圈模具，置入170-180的烤箱，烘烤25-30分钟，烤后静置冷却
把鲜奶油放入锅里，加热到稍微滚沸后，巧克力捣碎融化，做成甘纳许巧克力，将冷却的甜甜圈浸入，使表面过上一层巧克力糖衣
如果有迷你巧克力脆片，不放在巧克力凝固前撒上
云南柠檬撒撇（拌米线）
看天天向上里有云南撒撇，垂涎不已，于是网上搜了各种做法参考，自己照着视频尝试做了一个，不知道正不正宗，不过味道还行，就是尝个鲜呢～
用料：
一炒勺切好的牛肉粒
4根二荆条
4颗小米辣
一小撮韭菜
4颗蒜
10片生姜
一小撮香菜
2两米线
半个青柠檬
做法：
将二荆条、小米辣、生姜、蒜剁碎，混装
韭菜切小粒单独放
牛肉断生，铁锅烧热，转小火，不放油，下牛肉，不断翻炒，粘锅是正常的，不断翻炒，断生后盛在空碗里
锅不洗，用锅底的牛油，小火快速炒熟韭菜，把韭菜盛在牛肉碗里（3.4步忘记拍照了）
把牛肉、韭菜和刚才的料混在一起，放盐少量、酱油4勺，凉白开适量（不要淹过调料）
青柠檬切开，取一半用即可，挤汁，注意要去除果籽
米线煮好
把撒撇和米线拌匀，就可以吃啦！
完成图
芝士焗虾饺
芝士焗虾饺
用料：
一包芝士
2个鸡蛋
15只虾饺
做法：
准备食材，虾饺，鸡蛋，芝士
饺子开水下锅，煮至浮起，捞出备用
放入空气炸锅
打两个鸡蛋
将鸡蛋均匀的洒在虾饺上
上面铺一层芝士
放入空气炸锅中
时间调至15分钟
就完成啦
火龙果溶豆/原味无糖婴儿溶豆/超美～粉色少女心
粉色的超高颜值，入口即化，无糖原味火龙果溶豆，非常适合6+月龄的宝宝，天然火龙果的轻甜口感，淡淡的奶香味，全蛋的配方，营养丰富，宝妈们可以安排起来哦(´-ω-`)
用料：
2个土鸡蛋
60克火龙果泥
26克奶粉
15克玉米淀粉
5滴柠檬汁
做法：
自家养的母鸡生的土鸡蛋，个头较小，敲两个在碗里，用勺子轻轻将蛋清蛋黄分离。蛋清放入冰箱冷冻室，几分钟后需要及时取出来。
新鲜的火龙果切块，放入辅食机打成泥，取60克果泥，放入蛋黄里，搅拌均匀。
把26克奶粉和15克玉米淀粉倒入碗里搅拌均匀，然后倒入筛网中过滤一下。
过滤后的糊非常的细腻，同时把火龙果籽大颗粒的也过滤了，很顺滑。
从冰箱冷冻室取出来的蛋清有点结冰了，非常合适，能够让蛋白更稳定。
滴入几滴柠檬汁，开始打发，因为做的原味的没加糖，所以就直接打就好了，一直打发到蛋白有明显纹理，提起来有尖角就可以了。
取三分之一蛋白倒入糊里，翻拌均匀。
将混合好的糊倒入蛋白盆里，继续Z字型翻拌均匀。
完全混合均匀后，马上装入一次性裱花袋里，烤箱100℃开始预热。
裱花袋剪个小口子，开始耐心的挤溶豆了，挤在油布上面，挤豆的大小最好均匀一点，我挤满了两张油布，最后剩下一点儿，挤在了中间有空位置的地方，所以看起来有大有小。
将挤满了溶豆的烤架放入烤箱，上下火100℃烤60分钟，同时开启热风模式，这个热风模式非常适合烤溶豆，烤出来的溶豆全部熟了，并且不需要中途去换上下层的位置，可以有效避免了中途开箱引起溶豆塌陷。
粉红色的火龙果溶豆，颜值与营养并存，口感细腻，入口即化，微甜的奶香味，宝宝很喜欢吃哦！
多层发面饼
用料：
克面粉
克水
克酵母
克白糖
克油
做法：
面粉、白糖，酵母，加水揉好，静置等待变成这样
长方形薄冰切口，抹的猪油
交错叠起来，这步是关键
压平，放入锅中等待二次醒发
开火，上汽后15分钟，关火闷3分钟，开盖
还不错👍
巧克力奶香馒头
用料：
200克中筋面粉（巧克力味）
100克巧克力
130克牛奶
3克酵母
15克糖
200克中筋面粉(牛奶味)
130克牛奶
3克酵母
15克糖
随意蓝莓
做法：
巧克力隔热水融化，放凉一边待用。
牛奶加热30度，加入6克酵母搅拌均匀放一边待用。
把牛奶味所有配方倒入盆子里，搓揉至光滑面团。盖上保鲜膜室温发酵1小时。
等待发酵时间，做巧克力味的面团。所有配方倒入盆子里，把面团搓揉至光滑面团，室温发酵1小时。
1小时后，在面团中间用手指搓个洞，没有回缩表示面团已发酵好。
对面团进行排气，搓揉几分钟。
把面团搓成2条，再拧成麻花状。
用刀切成一个自己喜欢的大小。进行第二次发酵20分钟。
冷水上锅，蒸15分钟后关火。这时后不要打开锅盖，再焖5分钟即可。
酱香浓郁的北京炸酱面做法 吃过就忘不掉的味道
炸酱面和杂酱面我们会经常听到，更有很多人会把这两种面搞混淆，其实它们的区别是很大的。炸酱面是北京的，用肉丁黄豆酱甜面酱干黄酱熬制的肉酱，加上几种蔬菜丝当做配菜，与煮好的面条拌均就是炸酱面，炸酱颜色是黑色油亮的。而杂酱面是重庆一代的，是用肉末可能会有豆瓣酱熬的，杂酱是浅色油亮的，一般会配上煮软的豌豆。
用料：
500g干黄酱
600g黄豆酱
400g甜面酱
800g五花肉
100g洋葱
1根大葱
5颗八角
6片姜片
适量冰糖
做法：
将五花肉的肥肉和瘦肉分开切丁备用。
制作炸酱，锅中油热后，放入八角、葱段、洋葱、姜片小火炸出香味后，将各种香料盛出。
放入肥肉丁，煸炒至出油，再加入瘦肉丁稍微炒制盛出。
干黄酱加适量水稀释，锅加油烧热，倒入黄豆酱、稀释好的黄豆酱、甜面酱，放入冰糖，加一小碗水中火熬制。用锅铲沿一个方向搅动均匀，这样防止粘锅。
酱出香味了，然后倒入炒好的肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀。
熬煮大约一个小时至酱汁浓稠，油和酱分离既可盛出，炸酱就制作完成了。盛出一碗平时吃，剩下的用容器装好慢慢吃。
接下来就是根据自己喜好准备配菜了。一般配菜有豆芽、芹菜、青豌豆、黄豆、黄瓜丝、胡萝卜丝等。我选了几样自己喜欢吃的蔬菜，芹菜切丁焯水，黄瓜、胡萝卜切丝备用。
将面条煮熟后过凉水，摆上各种蔬菜，加两勺炸酱拌匀即可开吃。
炸酱面最好是用手擀面，不过熬完酱再擀面确实太累了，我就直接煮了些挂面，（PS：挂面真的不适合）切面铺子有机器面，粗的那种比较好吃。
自制蜂蜜酸奶
儿子就喜欢原味的，我喜欢加入水果，比如火龙果、芒果、🍉西瓜、油桃🍑啥的，比较适🈴️细腻果肉的水果。超赞！❤️❤️
用料：
得乐斯盒装牛奶2瓶
益生菌一袋
蜂蜜若干克
做法：
法国盒装牛奶香味很浓，依据个人口味加入适量蜂蜜，最主要的不要忘记加入益生菌。然后放入果语酸奶机静至8小时就可以了。我一般都是晚上吃完饭做好，早上刚好可以食用啦。很方便。
红枣蔓越莓馒头
酸酸甜甜的馒头养人
用料：
400g中筋粉
6g干酵母
25g糖
200g水
适量去核红枣
适量蔓越莓适量
做法：
温水中加入酵母，搅匀静置10分钟
将酵母水加入混有糖的面粉中，加糖，搅匀，呈絮状
耐心的揉啊揉啊揉，我是按照揉吐司的方法揉的
揉至表面光滑，架在装有温水的锅中发酵至两倍大（图片上是200g面的量）
拿出来，将面团压扁，表面放上蔓越莓、红枣，然后折三折，多重复两次，裹入更多的内陷
戳成圆长条，切块
再次发酵，30度左右发30分钟左右
大火蒸10分钟，转小火再蒸15—20分钟
豉香番茄炖肥牛
快手硬菜，美味营养，下饭必备
用料：
1盒肥牛
3个西红柿
1勺豆豉
半勺油
1瓣蒜
适量水
做法：
材料全家福：都是家常食材
我选的是花皮球番茄，个头较小用了三个，一般正常番茄一个就够。
热锅凉油爆香蒜末，下豆豉炒出香味，下番茄翻炒到变软，可适量加水。
下肥牛翻炒，咕嘟着。
如果肥牛质量一般，需要先过开水去掉血沫。
人间美味！
尤其里面的汤汁，吸收了肥牛的精华，又有番茄解腻，同时还伴有豆豉的酱香。
好吃又有营养的凉拌胡萝卜木耳
用料：
根胡萝卜半
朵木耳数
2片姜
蒜5颗
葱6根
白芝麻
生抽3勺
醋1勺
糖半勺
青椒l根
小米椒2根
辣椒面
做法：
葱姜蒜切末
木耳用50度开水泡1个小时
红萝卜切丝（刀工不好🤪）
红萝卜用50度开水泡10分钟
青椒红椒切丁备用
用清水洗净撕成小片
辣椒粉放入小碗
用烧红的油淋入辣椒粉上成辣椒面
生芝麻用清水浸泡
芝麻沥干水份
小火炒芝麻，颜色变黄出锅
芝麻盛好备用
葱蒜辣椒油爆，放入适量生抽、醋、白糖
红萝卜、木耳放锅里用水煮，捞出
将准备好的调料及芝麻、香葱倒入食材上
搅拌均匀即可
配上白米西米粥（加上西米会让白米粥更粘)
晚餐吃面食，既营养又美味
红烧罗非鱼（不辣）
家有俩娃，所以一般做鱼或肉类的菜都不放辣椒！俩娃和娃爹很爱吃鱼！我不怎么爱吃，所以以前每次只买一条鱼，给他们三个吃。每次娃爹吃的都很矜持，因为大部分都让孩子吃了！现在每次做两条，省着娃爹放不开！😄
用料：
条罗非鱼
鸡精
勺料酒
勺生抽
勺老抽
克糖
白醋
葱段
蒜瓣
姜
小葱末
做法：
盒马上买的罗非鱼，直接杀好。看了腮很鲜红，鱼身没用僵硬，应该是刚杀好的。13.6元一条，1斤多一条，不知道菜市场什么价，所以不知道是便宜还是贵！
虽然是杀好的，不过有的地方鱼鳞刮的不干净，肚子里黑色的地方没洗净，我又自己刮了刮洗了洗！

洗净控水！
我做鱼习惯吧小的鱼翅和背部的鱼翅剪掉，只留个尾巴，这样省着煎鱼的时候糊了难看！有点地方有点硬不太好剪，也可能是我剪刀✂️不行！
热锅放油！
小火慢煎！（我用的是不粘锅，如果底部涂层不好了，鱼皮会破！铁锅类的我不用来）
🔥火千万别大了，糊了没法补救！火小了大不了就是多煎一会！
翻面继续煎，有个尾巴没翻过来！
放入葱姜蒜，煎个一分钟，
放入料酒，
生抽

老抽，
双手端锅稍微晃一晃，让酱油们融合一下，（一个手端不动）
加入开水，不用完全抹过鱼身，因为鱼肉易熟！
白醋少许
白糖这些
放入大料
鸡精2勺（👆这样的勺）！
中火开始炖！不要把汤汁炖没，要留些汤鱼肉沾着汤吃更好吃！我没有加盐，因为我尝了汤已经够咸了！建议中间尝一尝汤，看看够不够咸！味道不够就加一点！
装盘后撒葱末！放小葱末，我纯粹是为了有点绿色好看点而已！
调料用量：我的汤勺是指👆这样的汤勺，料酒5勺和生抽一样多。老抽3勺，白醋一勺，白糖就是图里的量。盐建议，尝过以后再适量放！
枣泥芸豆卷
用料：
200克芸豆
适量水
50克白沙糖
100克椰子油
100克枣泥
做法：
大白云豆泡大量的水过夜。
泡发后的白芸豆每一粒都去皮。
加入与芸豆齐平的冷水，煮开后转小火煮透。
用破壁机打成豆泥。
豆泥过筛。
过筛后的豆泥细腻柔和。
不粘锅中放入椰子油、过筛后的豆泥和白糖拌匀，中火翻炒。
需要不停的翻炒，防止粘锅炒焦。
预先准备好的枣泥。
冷却后的豆泥放入保鲜膜中擀平，铺上预先准备好的枣泥
把卷好的芸豆枣泥卷放在烤箱纸上卷紧包好，放冰箱冷藏过夜。
第二天即可以切块，细腻香甜软糯的芸豆枣泥卷就做好了。
腊八粥
用料：
50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。
做法：
先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水（注意，要开水），按下电饭锅的煮粥健（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，煮60分钟左右）。
如果是煮粥模式，30分钟后，打开锅盖放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖（可根据个人口味放），关盖继续煮至工作完成。（如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西）
土豆咖喱鸡肉
女儿特别喜欢吃的咖喱鸡！
做法简单又美味的咖喱鸡饭，让你欲罢不能。
用料：
2块鸡胸肉
2只鸡腿肉
1块咖喱块
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
半个青椒
做法：
2片鸡胸肉2只鸡腿去骨取肉，切小块（加入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉、盐腌制一会）
土豆，胡萝卜，洋葱，青椒洗净切小块
锅烧热放油、放入葱末或蒜末炒香
煸香后加入腌制好的鸡肉，小火翻炒，煎至微微金黄
推至一边，加入洋葱炒香
放入土豆胡萝卜丁翻炒一会
加入水 末过食材即可
煮7、8分钟左右放入咖喱块，继续煮（用锅铲常翻拌，以免糊底）
咖喱块
煮至汤汁浓稠，放入青椒翻炒一分钟即可
浓浓的咖喱味，超级好吃😋
🤤
🤤
咖喱饭🍛
拌米饭非常好吃😋
6M28D香蕉泥米糊
香蕉自带甜味，已经新晋为贝果最爱了
视频请戳
 https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/5db2e13a0000000001002d82?xhsshare=CopyLink&appuid=5c5d8547000000001b014fe8&apptime=1572148044
用料：
1根香蕉
1勺米糊
做法：
剥皮呀
切成块
料理机打泥，因为香蕉水分不大，所以要加点水
开打
加了水就会稀一点，但是很细腻
今日份的量，可以用研磨碗
不用加水，比较浓稠，不过有点小颗粒
和米糊搅拌
小贝果吃饭饭啦
【减脂期】低卡花菜炒“饭”
欧阳娜娜的花菜炒饭火了，自己做个新版本。把花菜切碎代替米饭，碳水的摄入得到控制，像我这样一份花菜炒“饭”大概360大卡，当然，里边的食材可以随意替换，万物皆可炒，哈哈😃
用料：
200g花菜
50g青椒
50g洋葱
1个鸡蛋
1个鸡蛋白
40克宗家府泡菜
125g鸡胸肉
见下图各种调味料
做法：
鸡胸肉切小块，加黑胡椒，生抽，料酒鸡汁腌制。（也可以根据口味加不同调味料）
准备好以上食材，将花菜用搅碎器切成小粒，没有的只能手动切碎啦！
不粘锅喷油，一个鸡蛋一个鸡蛋白加点儿盐🧂放入锅中简单炒一下，大概这个状态就可以盛出来，备用。（因为后边要再将鸡蛋倒回锅中，鸡蛋炒老了就不好吃了）
不粘锅喷油，将青椒和洋葱放入锅中，鸡胸肉放锅另一边，敲重点啦！鸡胸肉放入锅中煎一两分钟再翻面煎，这样鸡胸肉有点儿焦焦的口味。
加入切碎的花菜
加入泡菜。因为泡菜本身就有味道，所以再没加其他调味料。
加入之前炒好的鸡蛋
一起翻炒，准备出锅啦！
本来想扣个碗摆盘，结果没压实散开了，尴尬😳
热量表
葱爆羊肉
这个冬天偏爱羊肉( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
用料：
300克羊肉
半个圆葱
1颗香菜
少许干辣椒
2勺酱油
少许糖
1勺孜然
少许盐
1勺鸡精
少许淀粉
做法：
羊肉切片，加淀粉抓匀，圆葱切好，香菜切断备用
锅中热油，放淀粉抓好的羊肉，翻炒，肉6分熟左右加酱油，盐，糖，圆葱，翻炒至全熟后，加入干辣椒，香菜，孜然，鸡精，出锅！你的年夜饭可以加个它呦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
超简单的 红烧鸭
简单 好吃 红烧鸭
用料：
半只鸭
2块桂皮
3个八角
适量干辣椒
老抽
料酒
生抽
冰糖
大蒜
做法：
将鸭子切块，锅中加入水，加姜片，将鸭子焯水，捞出备用
锅中加入油，油一定要多，加入生姜，大蒜，倒入焯好水的鸭子，翻炒，炒到表皮微微变焦，翻炒过程中加入黄酒，黄酒稍微多加点
加配料 :辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、白糖、醋、适量盐（辣椒看个人口感，但是感觉辣点会比较好吃），加入热水，没过鸭肉，大火煮，或者放入高压锅焖煮
尝尝咸淡，适当调整，最后大火收汁，一道简单的红烧鸭就做好啦
酱香小土豆
来下厨房这么久，还是第一次写菜谱，希望这道菜会让厨友们喜欢！
酱香小土豆～这道菜是跟妈妈学来的！生长在大东北的我，从小就喜欢跟妈妈学做菜，也是从小就最爱吃妈妈做的饭菜，我认为，天底下最好吃的饭菜就是妈妈做的！或许是我的思想影响到儿子，每次儿子从大学校园回到家里，吃着我做的饭菜，边自言自语着：最爱妈妈饭～
用料：
500克小土豆
半颗葱
6根小尖椒
红色.黄色.各半个彩椒
半小碗大东北农家酱
做法：
将买来的小土豆用蒸锅蒸熟，小尖椒切小段，彩椒切同样大小的块。
锅里热油，油要比平时炒菜多一点。
油烧到七成热，将蒸熟的小土豆放入锅里，轻轻的翻炒。
待小土豆煎到两面金黄，土豆皮有些褶皱时，放入葱花，再放入小尖椒。
待尖椒翻炒到稍微变软，加入农家酱，翻炒均匀，OK啦，可以装盘，一盘大东北农家特色菜诞生啦！
好好吃饭
给大胃一个反应的时间，给食物一个足够的空间。
用料：
适量蛋白质
适量碳水
适量纤维
适量脂肪
开心就好
做法：
撸铁那么辛苦就不要暴食了
好好睡觉，不要熬夜，熬夜没有美梦。
百香果柠檬蜂蜜茶（附柠檬清洗方法）
一款好喝的水果茶饮，柠檬搭配百香果，加了蜂蜜，酸酸甜甜的，即能美白肌肤，又健康安全。制作方法看视频。

百香果和柠檬数量根据自己的容器大小，一层柠檬、一层百香果、一层蜂蜜。
用料：
8个百香果
6个柠檬
勺蜂蜜
做法：
柠檬用盐清洗干净，控干水分（或擦干）。百香果取出果肉。
柠檬去掉头尾部分切片，用牙签去掉籽，一定要去掉，不然会发苦。容器要干净，鱼油无水。一层柠檬、一层百香果、一层蜂蜜，如此反复。
最后再封一层蜂蜜放冰箱冷藏，随喝随取，温水或者冷水冲泡。
柠檬外皮粗糙、凹凸不平,在种植过程中,经常要使用农药,从而使农药、肥料和病菌等有害物质很容易就附着在表皮上,如果清洗不干净,食用之后有可能引起腹泻,甚至农药中毒。洗柠檬的重点在于去除农药和蜡油。
备一小盆温度为40-50°C的热水,加入两勺面粉,将柠檬放入浸泡大约10分钟，碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物,热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可以直接用热淘米水来代替,淘米水呈碱性,对清除水果表面的农药残留有很好的效果。
将两大勺食盐放在手心里,将泡过的柠檬反复揉搓,利用食盐的细微颗粒,用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。而且在反复揉搓的过程中,柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放岀来,使柠檬的香气更加浓郁。但要注意把握揉搓的力度,力度太轻难以去掉剩余的蜡,效果,太重则有可能搓破柠檬的表皮。搓洗完后用清水冲洗干净即可。
准备一盆淘米水,把柠檬浸泡在淘米水中半小时,以溶解部分果蜡。然后用干净的刷子轻轻的刷洗柠檬,最后再用清水冲洗干净就好了。
用牙膏清洗。将柠檬在水中浸泡一小会,然后挤点牙膏岀来,涂抹在柠檬表面。双手轻轻搓洗柠檬,待牙膏融化后,再浸泡10分钟左右。最后用清水冲洗干净就可以了。
番茄土豆炖牛腩
番茄与牛腩的搭配真是香味扑鼻
用料：
250克牛腩
3个西红柿
4个土豆
1小勺老抽
2小勺生抽
适量冰糖
2片香叶
2个八角
1勺料酒
适量姜
适量葱
适量蒜
适量盐
做法：
首先将牛腩洗净，锅里加冷水，牛腩，姜，葱，料酒开火煮至表面有浮末捞出冲一下水备用
番茄过水去皮，和土豆一起切丁切坨备用，锅中烧油，加入冰糖炒化变色，加入蒜葱末八角香叶桂皮混炒并加入牛腩，翻炒均匀后加入老抽1小勺生抽2小勺，翻炒均匀，再加入番茄，翻炒均匀，加入温水没过牛腩和番茄，开大火转小火炖一个小时，炖到软烂。
炖到一小时后，加入土豆和盐（先尝一下味，怕没味加少许盐），再大火烧开转小火二十分钟。然后出锅撒上灵魂葱花和香菜。味道巴适得板！
石花凉饮
夏天到了，来碗凉凉的石花吧！
用料：
一包石花粉
3.5kg水
适量蜂蜜
做法：
加冷水7斤左右，倒入石花粉，搅拌均匀。
将水烧开后再煮10分钟左右（注意防溢）


3.倒出冷却凝固（可选择喜欢的模具来定型），放入冰箱后食用风味更佳，会更凉爽哦。


冷却后，按需取量加入适量蜂蜜或者冰糖水。（可以按照自己的喜好去吃，加水果，加牛奶都可以，跟吃仙草一样）
胡萝卜形状面包。创意小面包
用料：
250克高筋面粉
160克。水或者牛奶。
25克。黄油，或者玉米油。
2克盐。
30克白砂糖。
3克酵母粉。
做法：
我用的是，面包机，和面，发酵。
用锡纸，对折成长方形，然后卷成锥形筒状。
将面团揉成长条，然后缠绕在圆锥型的锡纸上
烤箱预热，180度中层上下火，15到20分钟即可。中途注意，上锡纸，防止烤色过重
考好了之后记得刷上一层蜂蜜水。胡萝卜顶部可以塞一些，洗干净的香菜。然后底部，可以撒一些，奥利奥饼干碎，或者，可可粉，充当泥土。
蒸条鱼！来吧，快手菜～
一个人吃饭，方便省时，但是好吃有营养！！！
用料：
2根葱
一点点，可不加盐
2勺料酒
几瓣蒜
几颗花椒八角
1根小米椒
4 5片姜
2  3勺蒸鱼豉油
2条巴沙鱼（只要没刺或者刺少都行）
做法：
鱼  提前解冻，上班上学之前拿出来就好。 
水冲洗好鱼，放料酒 葱 姜 蒜 八角 花椒 去腥
上蒸锅前倒掉腌鱼时出的水。                      加蒸鱼豉油和小米椒。蒸锅水开后，蒸10到15分钟！
药香醉鸡腿
小猫到来之前去中国城买了些做月子餐的材料，没想到生下“百日哭”小猫，让我们措手不及，连睡眠都无法保证的情况下，吃就无法顾及了。在异国的忙碌与老外对“月子”的不理解，我的“月子”也荡然无存了。直到小猫老大不小了，才想起当初为月子准备的东西丝毫未动。左思右想，觉得要善待自己，于是翻出那堆药材，做了个滋补的菜。虽然晚了不知道多少时日了，就算补身体来不及，能补“嘴馋”也不错！做好的鸡腿切片上碟，精致美观，看得人心花怒放；外加入口清凉，配上浓浓的药香，真是让人回味无穷。
用料：
数颗干瑶柱
数片红参
250ml糯米酒
2个鸡腿
数片当归
数颗红枣
数颗桂圆
1小撮枸杞
500ml水
糖
盐
胡椒粉
五香粉
酱油
麻油
做法：
鸡腿洗净去骨，皮朝下肉朝上放置，撒上适量的盐、糖、胡椒粉和五香粉腌制15分钟
把材料中的药材和500ml水一起煮，沸腾后继续煮10分钟，关火后加入糯米酒成汤汁备用
把鸡腿卷起并用锡纸包起来成糖果状，放入锅内大火蒸20分钟后取出，拆掉锡纸放进汤汁内浸泡
汤汁凉后封上保鲜膜放进冰箱冰24小时，入味后取出鸡腿卷切片即可，配上酱油+麻油味道更好
鸡西刀削面
最爱就是那一口家乡的味道，本人是鸡西人，对于家乡的那口刀削面怀念已久，每年回家必须天天吃，大爱这一口，所以经过朋友帮忙终于学会了辣汤的制作方法，特此献给各位家乡的朋友！
用料：
500g豆油
500g牛肉
10g小茴香
50g孜然
50g孜然粉
两颗草果
50g芝麻粉
10g丁香
一袋五香粉
一袋十三香
50g麻椒面
一小勺白醋
一小勺白糖
三汤匙老抽
一头大蒜
半块姜丝
调味勺三勺鸡精
130g川椒片
90g红辣椒油
六颗八角
做法：
这是做好的辣汤，有木有狠有动力啊，真的很好吃啦！炒锅烧干，放入一斤油，我放的是花生油，豆油可能更好一些，不过味道区别不大，将油小火烧热，放入孜然粒50克，小茴香50克，小火慢炒，直到炒黑为止，是炒黑不是炒糊哈，把握好火候，糊了就苦了……一定要小火
将炒黑后的孜然粒和小茴香捞出扔掉，然后放入一头大蒜和约10g姜丝炸干
大蒜和姜炸干后放入牛肉，牛肉切的粗一些，这样吃起来口感比较好，大约半厘米的粗细，跟薯条的粗细差不多就可以。放入牛肉翻炒至变色后放入三汤匙老抽！炒出沫之后放入半汤匙白醋，一汤匙白糖！
再放入六颗大料，10克丁香，草果两颗，注意翻炒，翻炒两三分钟，勤翻锅，不要糊锅，再放入三分之一袋十三香，孜然粉15克，麻椒粉15克翻炒两三分钟后放入五香粉20克，加入鸡精调料勺三勺炒一分钟后关火备用！
空锅里放入十斤水烧开，烧开后放入50克五香粉，50克芝麻粉（没买到芝麻粉，自己用料理机打碎的）煮出味道两三分钟后放入川椒片130克，红油辣椒90克，煮十分钟后将备好的料油全部倒入！小火煮四十分钟后放入盐味精后关火！
红辣椒油我用的这个，然后在煮辣汤的同时放入卷好的干豆腐皮，煮好剥了壳的鸡蛋，还有肠，今天没有大头菜，如果再切一碗大头菜丝那就更完美了！
饺子🥟+抄手（周末版）
用料：
1勺香油
2克盐
1勺生抽
10张饺子皮
1个鸡蛋
40张抄手皮
6克胡椒粉
300克猪肉
1根大葱
6朵木耳
1块老姜
2瓣大蒜
做法：
如图准备食材
小葱没了，大葱代替，把生姜、蒜、大葱、木耳剁碎
继续剁
加入猪肉后继续剁
肉馅儿剁好后，加入蚝油、胡椒粉、盐，Rua匀
开始包了
成品如图
把饺子和抄手分开装袋
糯米南瓜粥
用料：
一个约500克净重南瓜
50克糯米粉
适量糖水
50克依据个人口味调整糖或其它如炼乳，蜂蜜
做法：
南瓜一个
糯米粉
南瓜洗净，刨开去瓤。
切块，入蒸锅，蒸熟。
去皮，入料理机打成泥（也可不入料理机直接加水入锅）适量加水调成可流动状。
糯米粉加入冷水调成糊状。
南瓜糊入锅加热至烧开状，加入糯米糊，不停搅动开见糯米糊由白变黄与南瓜糊完全融合即可。（一人操作没拍图片）
加糖，出锅，点缀。
精心对比两种黄瓜鸡蛋水饺
看了很多黄瓜鸡蛋饺子的菜谱，试着做了两种不同配方，看看哪种更好吃😋
用料：
2个鸡蛋
2-3根黄瓜
适量盐
适量花生油
150克面粉
80克水
四分之一勺蚝油
少许太太乐原味鲜
少许五香粉或者十三香
四分之一勺香油
做法：
面粉和水按照55:100的比例，揉成面团，简单揉一下成团即可，不用光滑。放入容器，盖上保鲜膜，醒30分钟-60分钟。
把面团揉成光滑紧实的面团。多揉一会儿，饺子皮才劲道不容易破。
分割面团，擀饺子皮。（刚才醒面的时候去把饺子馅准备好，擀饺子皮以后立刻包饺子）
黄瓜去皮，擦丝，用刀剁一下，不用太碎。放入盘中，加一克盐，搅拌均匀，放置10分钟，煞出水分。用手挤出盐水。
炒锅放花生油，多放一些油，这样炒鸡蛋以后多出的油和黄瓜混合，很香。大火加热至油冒烟，关火。立刻倒入打散的鸡蛋液，随即用一双筷子飞速画圈滑炒，鸡蛋就成了鸡蛋碎。利用用油的余温烫熟鸡蛋碎。这样处理的鸡蛋特别嫩。
把鸡蛋碎（带着锅里多余的油一起）和黄瓜混合均匀，加一点香油。之后我分了两份：白色碗里面只加一点太太乐，一点盐。不锈钢盆里叫了太太乐，蚝油，十三香，都是微量一点即可。
包了两种形状饺子，方便区分。
水里面放一点盐，煮饺子不容易破。开锅以后看饺子漂浮起来，煮一分钟就好了。素饺子很容易熟，不用点三次凉水。
两种黄瓜鸡蛋饺子就完成了。
这个是加蚝油和十三香的，味道更甜（蚝油的甜），能吃出来香料味。
这是简单配方的黄瓜鸡蛋饺子，原汁原味特别清淡。我本人更喜欢这种。
简单基础版 超适合姐妹们野餐的纸杯蛋糕【Cupcake🧁】
这个量大概可以做3-4个

我用的卷口纸杯，尺寸：杯上口径7cm，底径5cm，高4cm

非常适合现在的季节，跟姐妹们出去野餐或者聚会的时候做

我只做了4只，大家多做相应的乘以原材料比例即可

柠檬汁可以用白醋替代，用量一样

玉米油也可以用其他植物植物油脂

淡奶油一定要在做之前刚从冰箱拿出来，并且冷藏要保证10小时以外。否则放不久奶油就会塌掉

做好的姐妹们记得交作业哦～
用料：
用量【戚风蛋糕体】
1个鸡蛋
19克低筋面粉
5克细砂糖（蛋黄用）
13克牛奶
10克玉米油
3滴柠檬汁
10克细砂糖（蛋白用）
用量【表面装饰】
120克淡奶油
5克细砂糖
适量蓝莓、芒果、奥利奥、装饰饼干等
做法：
蛋黄蛋白分离至两个碗中
蛋黄加入5克糖、10克玉米油、19克低筋面粉、13克牛奶搅拌均匀
蛋白先加入柠檬汁用电动打蛋器打发至鱼眼泡，再加入10克糖打至图片状态（10分发，拉起蛋白不落下）
将蛋白分三次加入蛋黄碗中，每次都要翻拌均匀（一定要翻拌，否则蛋白消泡会失败）
翻拌手法见以上，我之前拍的视频
搅拌好的面糊，烤箱预热150度
倒入纸杯中，我平均分了4个（大概8分满）
150度烤20分钟（参考时间，根据自己家烤箱脾气定，首次烤建议守在烤箱边上）
烤好的蛋糕晾凉（一定要完全晾凉）
蛋糕体几乎晾凉的时候，准备奶油，淡奶油和糖打发至10分发
奶油放置装好裱花嘴的裱花袋
我用的裱花嘴
奶油围绕蛋糕画圈
放上喜欢的装饰就搞定，可以吃啦
烩麻食
用料：
若干麻食
一把青菜
一颗鸡蛋
一颗西红柿
一块豆干
一段胡萝卜
一个西葫芦
一大颗香菇
做法：
蔬菜切丁
依次抄鸡饭 西红柿 其他菜丁
水烧开 煮面 煮三开
下青菜 煮一开
倒入菜丁 调味 醋 盐 辣椒
疙瘩汤(珍珠汤)
用料：
一碗克水
个西红柿半
克盐少许
干蔬菜少许
克面粉50
个鸡蛋一
葱姜少许
做法：
如图
1把面粉放入盘子中，水龙头调成水滴滴水，搅拌2葱姜切丝，柿子切丁小一些，切小白菜或者油麦菜3锅内少许油，葱姜爆锅，柿子下锅翻炒至变软4加水5谁开把面疙瘩下入锅中，开锅下入打好的鸡蛋，蔬菜6出锅淋少许香油
排骨蒸饺～家乡美味
应该是高中时候开始，由于不能天天回家，对于我这个馋丫头来说，爸爸妈妈最担心的就是我在学校吃不好，没有肉吃，于是这排骨蒸饺便成了每周爸爸妈妈带我去解馋的美味，时隔多年，妈妈都已经离开我三年多了，我想把这道美味做给我的宝宝，希望他也会爱上～妈妈的最爱～排骨蒸饺
用料：
排骨馅：
约一斤半排骨
四五根葱
适量五香粉
一勺蚝油
两大勺酱油
一勺白糖
一茶勺盐
两大勺植物油
两勺（可不加）猪油
面团：
500g面粉
约300g开水
做法：
前一晚：排骨提前两三个小时泡去血水，提前一晚腌制好排骨
料酒、蚝油、酱油、盐、五香粉、白糖、葱花、植物油倒入排骨盆里，搅拌均匀
若有猪油，最好放两勺猪油，味道会更棒的
前一晚：面粉中一点点加入开水，用筷子边搅拌
待稍凉一些，揉成光滑面团
放入保鲜袋中，冷藏，第二天早上待用
第二天早上：包蒸饺，冷水上锅，蒸25分钟
我一共做了25个大大的蒸饺，面和排骨都是正正好好的呢
掀开锅盖，扑鼻的香味就来了，赶快吃起来吧，一起噢
麦片小圆子牛奶羹
做双皮奶失败了，不敢叫双皮奶，就是牛奶羹吧。(😊)
用料：
250克牛奶
2个鸡蛋清
20多个糯米小丸子
适量即食麦片
适量芝麻
一小块红糖
做法：
牛奶我用的，快过期了，就先用了吧。事实证明，它如果作为牛奶就很香，做双皮奶😅(牛奶羹)也会很香。
到碗里上锅蒸10-15分钟。我直接用的开水蒸。
等加热的时候，炒芝麻，热锅下芝麻，炒到稍为出油就好了。
然后牛奶蒸好后，拿出来静置，放凉
等牛奶放凉的时候，熬红糖水。红糖和水的比例1.:2
保持小火熬个8-10分钟，不要熬太干，热的时候，都是稀的，放凉了才会稠。(😅我第一次熬，没经验,只是要这个味道，对稠度不要求的，可按这个方法来。)
鸡蛋清搅拌，打一下，打顺滑，不过不要打太多白色泡沫出来，打太发，和牛奶混起来泡泡都要丢掉的。(这个是刚分离的蛋清，不是打的效果)
放凉的牛奶和蛋清混匀，这样子，没有任何泡泡。我没有过筛，可能过筛会更好。然后上锅蒸10-15分钟，关火闷3-5分钟。
煮小丸子，漂浮以后，捞出来放纯净水里过一道凉水，待用。
放入纯净水
刚蒸好的双皮奶，看边缘，我有些失败了。不好看。放凉以后，凝固的效果还可以。
丸子和麦片摆好，撒上芝麻，开吃～热热的暖暖的，😋
一键式面包机食谱：香蕉面包🍌
大小朋友们都爱吃的香蕉，做成软软的面包也很受欢迎啊。
用料：
80克香蕉约3/4根
250克高筋粉
95毫升（视面粉吸水量不同而略有变化。建议预留10g克水）清水
10克全脂奶粉
30克黄糖
2克盐
3克酵母
25克黄油（软化）
做法：
黄油在室温软化一个小时以上。
选择完全熟透，已经出现黑斑的香蕉。（是的，一般家里吃不完的🍌就会被用来做这款面包）取80克香蕉肉，用叉子压成泥。
将除了黄油之外的原材料倒入面包桶，第一次做可以先留10ml左右的清水后面边观察面团边加，开动面包机，甜面包/白面包档。
五分钟之后在面团上加入软化的黄油。
等待～～～～～
让孩子她爸帮我拿面包出来，他直接把面包头朝下扣着放了，等我发现的时候上面已经完全瘪了。行吧😤
不过不影响吃，放凉，切开，里面超软。
明天的早餐就吃它吧！
8寸千层榴莲蛋糕
用料：
3只鸡蛋（常温）
280ml牛奶(常温）
40g糖
120g低粉
20g汤奶油（常温）
2g盐
20g黄油(融化）
2-3滴柠檬汁
做法：
备好所有食材，所有食材必须全部常温的，把黄油融化待用
鸡蛋＋砂糖打散，不用打发，让砂糖完全融化即可
加入牛奶和淡奶油，拌匀
筛入低粉拌匀
混合好的蛋液过筛3-5遍，保持细腻
过滤好的蛋液放入冰箱冷藏半小时左右
把冷下来的黄油加入，搅拌到完全混合
准备好不沾锅，在备一块湿毛巾(毛巾很关键）
好的蛋皮起泡，就可以离锅了，把锅放在湿毛巾上，让速度降温
好的蛋皮轻轻一撕，就掉下来了，待锅冷却下来在进行第二張皮开始摊
摊好的皮每张之前都隔张油纸，防止粘连，并且得让蛋糕皮完全冷却方可用
把奶油加糖打发到硬些，放冷藏待用
把适量的榴莲用勺子搅拌好成榴莲泥（也可以用料理机打、但喜欢有点口感的榴莲）
冷却好的千层皮，抹上一层奶油，在拌上一层榴莲（也可以2种先混合一次性抹上，还有一种就是一层奶油＋一层皮+榴莲，看大家哪种方便）
铺好的榴莲千层，放入冰箱速冻到有点硬，在切，然后开吃
小白菜木耳猪肉馅水饺
用料：
300克小白菜
500克肉馅
6片姜
一段葱
30g熟油
适量十三香
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量香油
做法：
小白菜洗净焯烫
准备葱姜
懒省事的可以加适量水打成葱姜泥
肉馅加葱姜泥顺一个方向搅拌
加十三香，老抽，生抽，盐，胡椒粉，熟油
把切碎的小白菜和木耳碎放入，加个鸡蛋，小白菜烫熟切碎要攥去一部分水分
再淋一些香油，从始至终顺一个方向搅拌，途中我是用了500g的小白菜，如果不喜欢这么多菜的，可以减去一半。肉馅和菜的比例就比较适中了。
😄
嫩嫩的，汤汁很多的饺子🥟
红枣牛奶核桃露
我家每一餐都会有汤粥类，今天中午赶时间，就随便抓了几样食材打了个暖露，结果味道美美哒~随手写下来分享给友友们，希望你们能够喜欢。
用料：
红枣
核桃
花生
牛奶
水
做法：
红枣去核备用。
把所有食材放入破壁机，（总量按个人需求和各家破壁机的使用要求）我选择了滋补糊键。
程序结束就可以喝喝喝啦~😍
韩式裱花奶油霜
意式奶油霜和豆沙奶油霜的合体，适合裱花，6寸多肉蛋糕用量
用料：
80克A蛋白
100克A细砂糖
28克A水
250克A发酵黄油
250克B白豆沙
做法：
制作意式奶油霜
多肉植物用，白豆沙加少许水搅打发白细腻，白豆沙：意式奶油霜2:1
裱花用，白豆沙：意式奶油霜2:1
抹面加馅用巧克力奶油霜，巧克力75克，意式奶油霜150克，6寸用量
麻辣香锅
在前一段时间经常叫夜宵，有时候是因为饿懒得动有时则是为了解解馋。在叫的外卖里有这么几样是目前市场比较受欢迎的，水煮鱼、烤鱼、水煮肉片、水煮田鸡还有就是麻辣香锅。在这里面个人最喜欢的应该就是麻辣香锅了，主要是味道香醇口感极佳，虾的质感还有莲藕的脆度让人垂涎三尺。相信有很多的朋友和我一样都喜欢它，但是喜欢吃归喜欢吃。常常有这么的一个疑问我所吃的虾不知道新鲜不，其他的食材不知道好不好。
这应该是大多数叫外卖的人的一个共同心声吧，如果你喜欢这道经典的川菜那么今天的美食分享就学起来吧。我将教你在家怎么制作一个简单的香辣虾版麻辣香锅，味道不会输给你所叫的外卖。自己制作不是为了方便而是为了能更好的享用一道美食，食材自我把控够新鲜够分量还能根据自己喜欢的味道和辣度进行调整。学会它告别外卖~~~
用料：
适量基围虾
1节莲藕
1个土豆
2根细芹
1头蒜头
8个灯笼椒
20个干辣椒
1匙花椒
2根青葱
3片老姜
1匙白芝麻
1匙豆瓣酱
1匙蚝油
1小匙味精
少许盐
2匙生抽
少许白胡椒粉
做法：
虾的品种根据自己的喜好决定，普通的用基围虾土豪使用九节虾。
在辣椒方面我用了两种辣椒，灯笼椒和普通的辣椒。主要是增加香味和调整一下辣度。
在辅料方面没有什么要求，就是莲藕和土豆要切薄一点
作为干锅那么白芝麻和花椒自然是不能少的
干锅小火把白芝麻稍微炒香盛出备用
倒入多点的油把虾煸炸至干香盛出
盛出虾后的虾油不要倒放入老姜、蒜头、花椒、青葱爆香，再倒入辣椒碎一起炒香。
然后勺入一匙豆瓣酱炒出香味和红油，再倒入莲藕和土豆片一起翻炒。
稍微炒一会倒入煸炸过的虾并做出调味，翻炒一会后倒入白芝麻和细芹段翻几下即可出锅。
非常下饭好吃
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秋梨膏
用料：
12个梨
15颗红枣
10克川贝
2个罗汉果
20克冰糖
100克蜂蜜
5克姜丝
做法：
梨去皮
切小块
料理机打碎
打碎的梨容倒入锅内，罗汉果捏碎，红枣剪开，加入姜丝，冰糖。大火煮开，小火炖半小时以上。
小火半小时以上
熬好后开始过滤。
把渣都过滤出来
过滤后的汁水重新倒入锅内
加入川贝拌开。
大火煮开，小火开始不停的用木铲子搅拌防止糊锅。这一步的时间不确定，看水分的蒸发情况而定，至少半小时以前。
不停的搅拌到梨膏有厚度，就差不多。等锅里的梨膏冷却，不烫手，加入蜂蜜拌匀即可。
放入无水的容器里，等冷却后放入冰箱。每次用温水冲泡。
麻酱拌金针苦菊肥牛
用料：
1把金针菇
适量肥牛
适量苦菊
4汤匙麻酱
1汤匙花生酱
3汤匙生抽
适量盐
一点点糖
一点点醋
1汤匙香油
适量蒜沫
适量辣椒油
适量香菜沫
做法：
4汤匙麻酱加1汤匙花生酱。加适量水搅拌均匀。
加入3汤匙生抽和1汤匙香油。
一点点糖，三四滴醋，和适量的盐。
加入蒜沫。
金针菇，苦菊洗净。
金针菇焯水，熟后捞出装盘。
将苦菊放在金针菇上面（苦菊不用焯水）。
将焯熟的肥牛放在苦菊上面。
浇上搅拌好的麻酱，喜欢吃辣的可以浇两汤匙辣椒油。撒上香菜。
搅拌开吃吧。
石翁鱼芦笋汤
用料：
5条石翁鱼
5根芦笋
2根葱
3片姜
1壶开水
1勺盐
做法：
石翁鱼杀好，去鳞，洗净待用
葱姜切好待用
芦笋洗净切断
油锅烧热，放入姜片
放入石翁鱼两面煎一下
倒入开水
放入葱段，中火煮8分钟
倒入芦笋，加盐，煮1分钟
出锅
圆滚滚的韭菜猪肉饺
皮薄大馅的饺子，又有谁不爱呢？
用料：
韭菜
鸡蛋
半肥半瘦的猪肉
鸡精
香油
盐
蚝油
虾米
胡椒粉
葱姜水
花生油
做法：
   首先面粉过筛（懒人可以省略）加入凉白开后搅拌均匀，呈雪花状后揉面，成团
  盖上保鲜膜醒10分钟左右，表面光滑如图！
 在醒发的过程中，我们把鸡蛋炒散晾凉，肉馅逆时针搅拌，搅拌上劲后加入葱姜水，盐，鸡精，胡椒粉再逆时针搅拌！
肉馅搅拌好后再加入晾凉的鸡蛋碎 韭菜末 晾凉的熟油和虾米。
馅料弄好后。将面团取出，搓条，再切成均匀小块。大概10g左右
用擀面杖擀成均匀圆形面皮，一定要中间厚两边薄哦
一切就绪，开包！
一只胖嘟嘟！
一堆小胖子下到滚水中！漂浮起来就是熟了
蘸上陈醋 香油，开动吧！
超韩的紫菜包饭
跟韩国的朋友请教的做法...她说,其实正宗的包饭是不放过多滴食材滴〜所以这么做的口感跟清爽..。
用料：
紫菜
米饭
鸡蛋
胡萝卜
黄瓜
火腿肠
芝麻
香油
盐
醋
卷包饭的小竹帘
做法：
米饭焖好后凉的凉一点，然后撒如适量的芝麻、香油、盐，然后搅拌均匀。调料的用量因个人口味决定哦〜
在一个空盘子里加上水，再放入盐，醋。把这个汁调得略酸一点，然后把黄瓜和胡萝卜切成条状放在汁里面泡着〜注意是泡着哦，汁要没过食材哦，时间呢如果汁比较酸就可以减少点时间，我一般都是泡办小时左右〜其实最正宗的要泡一宿哦。
把两个...三个随便几个只要你喜欢就好啦，加点盐、水〜打碎搅拌 上锅摊成鸡蛋饼，然后凉后切成条状。
火腿肠切条〜切呀切〜
把紫菜放在竹帘上放上米饭呀〜准备好的东西呀〜放在一侧就开始卷呀 卷呀〜使劲的卷呀〜
大骨玉米汤
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 

   要说压力锅，还是煲汤最神勇无敌。徐州的大骨头五块钱一斤，我经常买了炖一锅汤，分装好放入冰箱，代替味精增鲜。家里冰箱还有一节骨头，上次买的玉米留了一个。大骨玉米汤的清甜滋味，压力煲十五分钟就可以带来。下午下班回家才做饭的上班族也可以轻松享用。
用料：
一根猪骨
半个玉米
一根胡萝卜
一块姜
两段葱
半汤匙花椒
一汤匙盐
一汤匙黑胡椒
一汤匙料酒
做法：
水中加花椒煮开，放入猪骨煮开放入一汤匙料酒再次煮开后捞出过冷水。
玉米切块，胡萝卜切块，葱切段。
把大骨，玉米，胡萝卜，盐，黑胡椒，以前放入电压力锅
启动煲汤键。
待排气完成后，打开即可。
鳀鱼菠菜意面
❤️菜谱内的分量需要自己调配，或多或少也没关系，适合自己的才是最好吃的❤️
用料：
份意大利面
把菠菜
勺橄榄油
克盐
瓣蒜
勺黑胡椒
克牛奶或者奶油
鳀鱼罐头
口蘑
做法：
菠菜焯水，与蒜头一起切碎或者拿料理机打碎备用，意面煮软，锅内加入切细的鱼粒和橄榄油，炒香，放入菠菜蒜头蘑菇，炒熟，接着放适量牛奶或者奶油，再加入一点点水，最后倒入意面，加一点点盐和黑胡椒拌匀，收汁即可
烧烤必点的烤茄子～在家也可以轻松弄！
只要家里有烤箱，就能做出比烧烤档还要美味的烤茄子～做法简单～
用料：
一个茄子
干辣椒
蒜末
盐
油
生抽
孜然粉
葱花
做法：
茄子洗净后，擦干水分

⚠️最好挑选又大又肥的茄子（烤后会缩小）
烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，上下火，中层，200度，烤20～25分钟

⚠️一定要刷油噢！不然烤不熟
⚠️茄子小的话就烤15-20分钟，温度、时间要根据自家烤箱相对调节
烤好后，看看茄子表面是不是皱纹满满，拍拍里面看看是不是已经软了
将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味
❤️茄子酱汁
3勺油、2勺生抽、1勺盐、孜然粉、蒜末，混合均匀，调成酱汁

⚠️根据实际情况增减比例哈
⚠️烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水
⚠️蒜末最好弄成蒜泥，吃的时候不会觉得呛，要是实在不喜欢大蒜的，可以先炸一下蒜末
把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，撒把葱花
烤箱200度，上下火，中层，烤5-10分钟
一定要熟悉自家烤箱的脾气！！！不熟悉就调低温度，时刻看着，不然像我第一次做的这个哈哈哈
❤️肉末茄子
1⃣️肉末用盐、料酒、生抽、耗油腌制一会儿，然后入炒锅炒熟
2⃣️茄子烤好后浇茄子酱汁，铺肉末
3⃣️入烤箱，烤10分钟
❤️粉丝茄子
1⃣️粉丝一把，洗净泡软，烧一锅热水，粉丝丢进去，盖上锅盖，焖15分钟
⚠️不用开火噢，焖熟就可以了，捞出，沥干水分
2⃣️铺在烤好的茄子上，浇茄子酱汁
3⃣️入烤箱，烤十分钟
杏鲍菇炒虾仁🍤
杏鲍菇天然的“肉味”，和虾仁的鲜，挺配的😊
用料：
2个杏鲍菇
100克虾仁
半个洋葱
1根小葱
1勺料酒
1勺淀粉
100粒盐🧂
1勺蚝油
1勺鸡精
做法：
准备好食材
杏鲍菇撕成条
虾仁放料酒、淀粉腌制备用
油锅烧热后，先放洋葱丝煸炒
放虾仁爆炒，倒一些料酒、盐
再放入杏鲍菇，炒至焦黄变色
放鸡精、蚝油，出锅，撒葱花
蔬菜蒸鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
3片生菜
适量盐
做法：
蛋清蛋黄分离
生菜切碎，放蛋清中，加适量盐搅拌均匀，上锅蒸3分钟
把蛋黄放盐搅拌均匀淋上蒸好的蛋清上面
蒸好反面切块开，淋香油开吃
烤大鱿鱼串
用料：
4只鱿鱼
3勺番茄酱
1勺甜面酱
1勺烧烤酱
1个洋葱
做法：
洗净鱿鱼。烤箱220°C预热，在预热时可以铺锡纸，切洋葱，把鱿鱼放在洋葱圈上。
锡纸盖上鱿鱼，1，烤箱220°C烤10分钟。同时，准备调料，3勺番茄酱，1勺甜面酱，1勺烧烤酱，口味较咸可以加蒸鱼豉油1勺。2，撕掉覆盖的锡纸，正面刷酱，进烤箱220°C继续烤5分钟。3，反面刷酱，进烤箱220°C继续烤5分钟。
完成，按口味可以撒辣酱粉，孜然粉，白芝麻等。开吃。
香肠炒荷兰豆
用料：
1盒荷兰豆
半根香肠
2瓣蒜
少量胡椒粉
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
锅中倒入少量油，起火加入少量胡椒粉和蒜末炒香。

下入荷兰豆，翻炒两分钟，再下入切好的香肠片，后加入蚝油一勺，生抽两勺，翻炒均匀后即可出锅。
出锅
无油黑芝麻馅紫薯卷（详细步骤、附卡路里）
外表萌萌哒腹黑小卷卷！
小窍门详细的写在方子里嘞，成功率UP UP UP!!!
用料：
面团
250g高筋粉
10g紫薯粉（1）
1g盐
4g酵母
130-150g水
25g奶油
10g白糖
内馅
60g黑芝麻粉
适量水（可不加）
表面装饰
适量紫薯粉（2）
做法：
面团材料全部混合，揉至出手膜，进行第一次发酵。
发酵好后分成6等份，揉圆静止松弛15分钟。
取出一个面团，擀成正方形或者圆方形。
从面团一半处切5刀，另一半放入10g黑芝麻粉。
将如图所示白色虚线处刷少许水，卷起。
黑芝麻馅：可在黑芝麻粉中加入适量水或者加热至微融化，称出10g放入保鲜膜中捏成团，从保鲜膜中取出，再包入面团中。这样防止馅料太松散，包入时不好操作。
将刚刚刷水的位置捏紧。
再在切成五小条的头部（如图白色虚线处）刷少许水，从一头到另一头依次卷起。
卷好后如图。
每一条卷的时候，轻轻拉长，这样卷好后条与条之间有一定空隙。
注意，五小条的头部要卷到面团底部，如图箭头所示，捏扁捏紧。
这样卷好的五小条的头部全被藏在面团底部了。
全部卷好后，进行第二次发酵。
发酵好后，表面用喷壶喷上水，筛上紫薯粉。
烤箱170度，23分钟。
及时盖锡纸，不然表面会变黄，我就没及时盖 :(
完成！
1418大卡/6=236大卡/个
香到流口水的辣子鸡
用料：
2只鸡腿
2个干辣椒
8瓣蒜
8片姜
适量盐
2勺生抽
1根葱
4粒冰糖
半勺老抽
2个小米辣
2勺黄豆酱
1个大料
1块桂皮
5个口蘑
做法：
1. 鸡肉去骨切丁。
2. 准备调料。
3. 热锅冷油，下调料，炒出香味。
4. 加鸡肉翻炒，加生抽老抽黄豆酱翻炒至上色。
5. 加口蘑继续翻炒一小会，加热水没过鸡肉，小火慢炖。
6. 待汤汁稍为粘稠，大火收汁，出锅～
火龙果炒芦笋
用料：
火龙果
芦笋
南瓜
红椒
做法：
火龙果一切为二,用挖球刀挖出火龙果球备用。火龙果果皮用V形食品雕刻刀刻成圆齿状备用
芦笋洗净改刀成菱形块备用
南瓜洗净改刀成菱形块备用
红椒洗净改刀成菱形块备用
锅内油烧至五成热，下南瓜块、芦笋块、过油15秒左右出锅时下红椒块沥干油。另起锅,放入少许水调味，放入南瓜块、芦笋块、红椒块略微翻炒勾一点点薄芡，下火龙果球拌匀出锅,装在火龙果果皮内即可
秋葵肉末水蒸蛋
微信（微信号HSXC0604)里面有麻麻问说秋葵是壮阳的小孩能吃吗（看来都是老司机呀!坏笑）我去查了下度娘：能的。但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。小朋友应该适量食用，避免过量食用造成肠胃不适。黄秋葵中含有大量的维生素A；总所周知，维生素A对视力是很有益处的，也能促进身体生长发育。给小朋友吃黄秋葵最好的烹饪方法就是黄秋葵蒸蛋。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，煎为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。同时搭配上富含锌、硒等微量元素的黄秋葵，营养价值比单单一份蒸蛋来得更高。切片后的黄秋葵五角星形，更受小朋友们的欢迎哦。但是不管吃什么东西，要有度。
用料：
2鸡蛋
适量盐
根秋葵
适量生抽
肉末
做法：
蛋与水的比例是1:1.2—1.5    就是鸡蛋100克，那么水就是150克。
工科男飘过，我这文艺生对数学没概念的，还是要啰嗦一下的。（下面电子称显示44克，是因为我一般加水一边拍照，不是说水只要447克哦）
看重量，没有的话就拿你鸡蛋壳来称。蛋壳拿去盛水，比较准确
称好水，打入鸡蛋，搅拌均匀。用漏勺撇去气泡
然后秋葵切薄片，能有多薄切多薄哦。看秋葵横截面还是蛮漂亮的。这个图案等下做出来很清新。连我这大老粗都喜欢。更别说小孩了哦。
随便撒进去。记得加点盐哦，不然没味道哦。盐就是小半勺。记得是给小孩吃的要清淡。
中小火蒸8分钟左右。再给你们一个技能，当你不知道鸡蛋熟不熟的时候，拿个木筷子，往水蒸蛋里面插进去再拔出来。然后看筷子上如果能粘着蛋液说明就是没有熟，如果没有粘着蛋液就说明这个水蒸蛋熟了。不过最好就是拿起手机定个8分钟就肯定熟哦。
最后一步就是把肉沫炒一下。然后盖在上面就可以了哈
肥妈的核桃红枣波
看肥妈视频学的，简单上手，健康美味，松软又有干果的口感！（第一次上传菜谱，侵权删）
用料：
250克高筋面粉
8克奶粉
45克黑糖
130克暖水
5克酵母
25克鸡蛋
15克牛油
40克红枣（去核切粒）
60克核桃（切粒）
10克杞子（可选择加放）
做法：
将高筋面粉倒在干净桌面，中间挖一个洞，将奶粉，黑糖分别混合进去，搅拌均匀
将少许暖水倒进酵母里，让它先发酵一下
将鸡蛋放进面粉里，再将上步的酵母水倒进去，混合一下
在中间开一个洞，慢慢分次加暖水，揉成大致面团
将黄油涂抹上去
将面团揉光滑
把揉好的光滑面团放进玻璃碗里，盖上保鲜膜之后，再用一块湿布盖在上面帮助发酵
发酵约45分钟
把面团拿出来，揉搓几下排气，再用油纸盖着，静置15分钟
把面团拿出来，用擀面杖压扁平（有多大压多大）
把切粒的干果均匀洒在上面
拿起面皮一边，将它卷成条，从中间切开，之后并一起，各自切成六份（一共是均匀的十二份）
将切好的小面团往外翻，露出里面的干果粒
把小面团搓圆，放在小纸杯里
进行第二次发酵（约30分钟，两倍大）
预热烤箱，180度15分钟