xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红枣酸奶蛋糕
用料：
120克红枣酸奶
50克红枣碎
24克低粉
3个蛋黄
14克玉米淀粉
3个蛋白
27克糖
做法：
红枣洗净切碎，混合少量低粉（方子以外）备用，这样会避免红枣碎混合到蛋糕糊的时候沉淀
蛋黄和红枣酸奶混合，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀
蛋白分三次加糖打至8分发
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
将全部蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，以切拌的方式混合均匀
倒入红枣碎搅拌匀，再把蛋糕糊倒入涂过黄油的模具里
烤箱预热150度，下层放盛满水的烤盘，中层放烤网，预热完毕之后放入模具，烤60分钟
出炉后立刻脱模
粤菜师傅教的「盐水菜心」，妥妥的饭店口味！
盐水菜心是一道传统粤菜。清爽可口，非常适合在夏天食用。自己非常爱吃，特把老师教的做法记录下来。
用料：
1斤宁夏菜心
1/4个红椒
4片姜
1片大头菜
2茶匙盐
0.5茶匙糖
1汤匙油
做法：
宁夏菜心洗净，去头去尾，切成12厘米小段，挑出单片老叶丢弃。
红椒（去籽）、姜、头菜切丝备用。
锅中烧水（浸没菜心的量），沸腾后放盐（1茶匙）、糖（
5茶匙）、油（1汤匙）搅拌均匀后放入菜心，焯水至刚熟（约40秒）。
菜心装盘并摆放整齐。倒掉锅内的水。
把锅烧热，放入红椒丝、姜丝、头菜丝煸香，加入清水（1碗），水沸腾后加入盐（1茶匙），搅拌均匀，关火。
把锅里的水和调料全部倒入刚刚装盘的菜心上，完成。
面包机做软面包
懒人🍞🍞🍞
用料：
25克黄油
1个鸡蛋
35克糖
4克盐
4克酵母
300克高筋面粉
90克淡奶油
122克牛奶
做法：
1.先液体后面粉加入面包机，盐和糖对角放。面粉挖坑倒入酵母，埋住。把除黄油外的材料放入。开动和面（默认10分钟）。
2.停止后倒入液体黄油（黄油隔水化开），启动面包模式，甜面包，默认2个半小时，750克。
3.出炉立即导出，不然就像我这个，塌下去了。
可可糯米团
简单的小点心
用料：
适量糯米粉
少许（面团变淡咖啡色）可可粉
水
黄桃果肉
糖粉
巧克力趣多多2块饼干（压碎）
做法：
糯米粉加水先揉定型，可可粉和压碎的饼干一起揉成一团
面团分成等分～包入黄桃果肉，撮圆（图为熟后糯米团对半切开的样子）
入油锅小火炸，熟后装入纸杯撒上糖粉
泰式红黄咖喱鸡
用料：
半只草母鸡
1只土豆
适量彩椒
适量罗勒
适量红咖喱 油咖喱
适量盐 糖 葡萄酒
1盒椰浆
做法：
鸡、土豆切块，准备好红咖喱和油咖喱。
准备肉桂粉 罗勒叶 彩椒切块
平底锅放油 先煸炒咖喱 然后放洋葱 蒜片煸炒出香味
倒入土豆块 鸡块继续翻炒均匀
加水淹没鸡块 煮开后小伙慢炖至土豆鸡块熟
加盐 糖 肉桂粉 罗勒 稍微的收一下汁 即可出锅
咖喱鸡汤汁不能太干，主要就是那个汁水浇在饭上太好吃了。
怎么样 不过忘记放椰浆了 买了放冰箱忘记拿出来 没关系 下次再做一次 你们可别忘记放哦
香煎麦豆饼
家乡麦豆传统的吃法。
用料：
约250克麦豆
约350克糯米粉（可加入20克粘米粉）
适量葱、芹菜
适量熟花生碎
适量盐
适量水
做法：
麦豆剥壳后加入盐和水煲熟。（约15分钟）
芹菜和葱切碎，加入花生碎、糯米粉、盐拌匀，加水揉成团。
平底锅放油，中小火煎至麦豆饼两面金黄。
煎好上碟，趁热吃，外面酥脆里面软糯。
西兰花素炒
从木须肉的做法引申来的一个菜。
做家常菜和宴客菜都妥妥的，色彩鲜艳，好看又好吃，屡试不爽。
每次请小伙伴吃饭的必备菜，广受好评=w=

菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这一个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半
用料：
4个鸡蛋
1朵西兰花
1根胡萝卜
未泡发的干木耳一把黑木耳
酱油
蚝油
盐
黑胡椒粉（可选）
做法：
木耳泡发，洗净备用。
西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出
胡萝卜去皮切小片备用
鸡蛋打散（可以在此步略加一点盐调味），滑出鸡蛋块盛出备用
把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用
热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软
加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块
出锅前可以略勾个薄芡
菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半
这个菜变式很多的啦，加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃
把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味！
糯米灌肠
用料：
克糯米
猪大肠
花生
克盐
做法：
糯米用盐浸泡三个钟或者更久
花生米洗净，切碎
花生米放入浸泡好的糯米，搅拌均匀
猪大肠两面洗干净，不要弄破大肠
之后用勺子舀糯米花生入大肠里
将大肠里的米弄均匀，在一头用线将大肠绑紧
在从大肠的另一头加入花生糯米，绑紧
放入高压锅里，可在锅底加点薄薄的萝卜片，防止粘火，以后加水，开大火压，有声之后转中火压20分钟,之后小火10分钟
气退了之后揭盖
切成圈，便可食用，也可以沾麻油酱油食用
蜂蜜香蕉班戟
关系很好的朋友很喜欢吃班戟，甜品店的班戟总是吃不过瘾，我就想着怎么做，在网上搜了方子，蛮简单的。而且自己吃可以随便自己喜欢放什么水果。看着家里还剩几根香蕉了，也比较喜欢班戟奶油馅夹着口感偏实的水果。就做了香蕉班戟，决定下次要尝试榴莲滴
用料：
60g低筋面粉
160g牛奶
50g鸡蛋
20g黄油
30g糖
适量蜂蜜
适量香蕉
做法：
第一步先做班戟皮，我第一次吃班戟的时候总觉着像鸡蛋饼，但是比鸡蛋饼多了份筋道，所需材料：低筋面粉60g，牛奶160g，鸡蛋50g，黄油20g，糖30g，鸡蛋中加入糖搅打均匀后加入牛奶。大概做了六个
筛入低筋面粉，搅打至无颗粒的状态，图中还没完全搅打均匀，可以用一个比较大的盆，不然筛入低粉的时候还是蛮麻烦的。搅打均匀后，把黄油20g融化后加到面糊里，搅拌均匀。放到一边静置半小时。
用平底锅煎成饼状，我是用饼铛煎的，比较好把握些，煎好了，放在一边凉透。
150g的奶油加蜂蜜打发，这个天气比较热，可以拿抹布蘸水放到冰箱冻硬后放到盆底
拿一张班戟皮涂一些打发的奶油
放上喜欢的水果，水果上再涂一层奶油，像叠被子一样把班戟叠好
做好，可以放到冰箱里冷藏一会
就可以开吃啦，劲道的班戟皮配上浓浓的奶油再加上香蕉，口感很丰富。午后的一道小甜品，可以学起来哈。夏天就不要跑甜品店啦
啤酒炖甲鱼
从一个养甲鱼的师傅那里学来的做法，当然前提是要仿野生养殖的甲鱼啦，真的野生甲鱼几乎买不到的，那就尽量不去买温室大棚养的那种肥腻甲鱼。
用料：
甲鱼一只
啤酒一罐
生姜
香葱
酱油
盐
冰糖或细砂糖
做法：
甲鱼洗杀干净，去掉表面一层衣，那个很腥气。
甲鱼斩块，生姜切片，入油锅翻炒几下。
甲鱼块被油煎上色以后，淋上酱油，倒入啤酒一罐，基本能有三分之二肉块没入水中。
大火煮开，撇掉浮末，转小火炖煮45分钟到一小时，这个看甲鱼大小和肉质厚度决定。
炖煮时间过大半加入少许冰糖和盐。
出锅前撒上香葱段，OK啦，我是忘记买葱了；（
牛排晚餐---情人节自制烛光晚餐
为要给在家里过的夫妻、情侣们来福利了，烛光晚餐虽然我们不能在外面享受，但是我们也可以自己给自己制作浪漫的烛光晚餐咯，做这道菜是为了情人节那天预热，试试自己手艺是不是当天能够展示，第一次尝试做西餐类型的菜谱，觉得还不错。
用料：
一个洋葱
250g意大利面
两个西红柿
500g牛排
250g五花肉
一个蒜米
8勺亦舒堂火麻油
10g黑胡椒
2勺蚝油
1勺白糖
适量食盐
半朵西兰花
做法：
蒜米切片，五花肉切成薄片。
番茄去皮切成丁。
牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制，腌30分钟。
在等腌制牛肉时间，就可以先做意大利面了，首先中火放入火麻油，再加入切丁的洋葱，再大火爆香洋葱味。
倒入五花肉和洋葱一起炒熟。
再倒入番茄炒匀，即可
调制中火，倒入已经用清水煮熟的意面，大概炒5分钟即可，放一勺盐即可出锅装盘。
倒入8勺火麻油
放入腌制好的牛排，根据自己爱好煎到多少成熟。要中小火慢慢煎。
再煎个蛋，和用水煮西兰花做装饰，装盘。美味的烛光晚餐就完成了。点上蜡烛就完美了。
香浓早餐--芝士牛肉饼～解锁麦西恩饼新吃法
听到一句话：早餐要吃的像皇帝，晚餐要吃的像乞丐。似乎有点道理
早餐尽量不要只是普通的碳水～各种粥馒头咸菜，还要优质蛋白质，尽量蛋奶肉蔬菜都均衡一下。为了娃也是操碎了心，因为学校的午餐小家伙基本吃的很少
自己减肥囤了好多麦西恩饼皮
一般卷着肉菜蛋之类的孩子不爱
于是想到了这个牛肉芝士饼做法
记录菜谱，供自己以后参考！！！
用料：
适量切碎沫洋葱
牛里脊切碎沫牛肉馅
适量生抽
适量黑胡椒
适量切碎沫胡萝卜
水果玉米玉米粒
可替换香菇之类的，没有就不放杏鲍菇
彩椒都可以切碎青椒
适量芝士
耗油，盐
一个去皮切碎西红柿
做法：
牛肉我提前晚上放生抽耗油黑胡椒粉食用油腌制冰箱保存了，蔬菜也提前切好冰箱，早上快一点
把所有蔬菜切碎沫，特别洋葱胡萝卜，细一点，炒过后尝不出来异味
热锅放一点油依次下胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，玉米粒炒，差不多扒拉一边下牛肉炒
牛肉断生后，加入西红柿碎炒，炒到西红柿成糊，炒干一些，放入耗油盐糖一点番茄酱黑胡椒调味
中小火炒干，最后放青椒碎，可惜小家伙吃的时候一直挑青椒，唉，下次不放了
麦西恩饼冰箱拿出来回温变软即可，在饼上铺上半面牛肉馅，然后放入芝士片和奶酪芝士碎，铺多一点更香
铺好后，把饼折叠起来，放入预热好的烤箱，烤箱180度，七八分钟，实际烤箱里温度160左右吧，只要把芝士烤化就可以，饼是熟的
在平底锅小火慢慢加热也可以的，我怕糊，正好烤箱烤完南瓜，顺手把饼放进烤箱，调180度，烤了八分钟，大家根据自己烤箱调节就行，喜欢软就看芝士化了就行！！喜欢脆饼就多烤一会，饼边出现微微焦就拿出来！！
看着就满满食欲，早上碳水蛋白质蔬菜都有了，配一杯热牛奶或豆浆，完美一天！
趁热吃，真的脆脆香香，满口芝士牛肉味，喜欢肉感的可以切一点大肉粒。自己感觉能一口全吃了，减肥控制😄。凉了烤箱微波炉热一下就行。
百搭自制奶黄椰蓉蔓越莓馅【月饼酥饼面包的好伴侣】
我一次都做这样多的量，用不完的捏成小球做月饼正好。做面包内馅也是很赞的。这个方子可做29个25克的小球。（总共725克）
用料：
4个鸡蛋
120克细砂糖
200毫升牛奶
60克黄油
50克中筋面粉
40克小麦淀粉
40克奶粉
40克蔓越莓干
40克椰蓉
做法：
黄油在微波炉打10秒钟。把鸡蛋，糖，奶粉，牛奶加入，一起搅拌均匀。
在步骤一的盆中筛入中筋面粉和小麦淀粉，用一个锅子在水里隔水加热。边加热边不停的搅拌，直至变得很浓稠。
成这样很干的面糊的状态，再加入蔓越莓干和椰蓉搅拌均匀。可放冰箱冷藏室到半小时，然后可以带上手套，捏成25克的小球，做月饼专用。剩下的也可以放在一个盒子里密封冷冻室储藏，留下次再用。
海苔肉松奶酪脆蛋糕（无油）
修好电脑导照片(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )
用料：
120g低粉
适量海苔碎
适量肉松（鱼肉松最好）
20g白糖
100g打孔奶酪
1个鸡蛋
2-3g泡打粉
2g盐
做法：
鸡蛋和糖混合。
奶酪放烤箱最高温度，烤十几分钟，烤脆，取出碾碎。
面粉、海苔碎、肉松、奶酪脆、泡打粉、盐混合后加入蛋液。搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入容器内，放入预热好的烤箱，170度35分钟。
山药炖排骨
药补不如食补，经常炖汤给家人，身体康健便是万福

🌱山药是生活中常见的食材，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分，对身体可谓益处多多
🐖猪排骨性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。
🌽玉米属于粗粮，有益肺宁心、健脾开胃、润肠通便、抗癌、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、健脑、促进新陈代谢、利尿等作用。
用料：
半根(约400克)山药
500克排骨
1根玉米
4片姜
半根葱
半勺（约15ml）料酒
2克盐
半个八角
1小块桂皮
做法：
排骨汆水，撇去血沫，用凉水冲干净
山药去皮切段，玉米切段
葱姜切好与八角，桂皮，料酒，盐一起放到电炖锅里
山药段玉米段排骨一起放到锅里，加水，略没过食材即可，炖2小时
我一般都是晚上睡前把食材弄好，早晨就在满屋的香气中醒来😎，这对于上班族尤其方便哦
侉炖目鱼
用料：
1公斤鸡汤
1.3公斤目鱼
120克猪肥瘦肉
100克鹿角菜
25克净冬笋
150克鸡蛋
900克实耗约80克熟大油25克植物油
味精盐
姜片
8克酱油
20克料酒
葱段
25克姜丝各
5克香油
15克米醋
25克面粉
香菜段少许
做法：
把目鱼去头，撕去鱼皮和鱼边，取出内脏，清洗干净剁成大块。鹿角菜泡开择洗干净。鸡蛋打入碗中搅散。猪肉和冬笋均切成片
炒勺上火，把植物油烧热，将鱼蘸上面粉，裹上蛋液，投入油中，炸至8成熟时，捞出控去油，
再用炒勺将熟大油烧热后，放入葱段、盐和姜片、肉片、鹿角菜、冬笋煸炒然后加入酱油、鸡汤、味精、料酒和米醋、盐等把味调好。汤开时把浮沫撇去再放入炸好的鱼块，用微火煸10分钟，淋上香油，倒入米醋，撒上香菜段即成
炒圆子（元宵）
用料：
200克糯米粉
50克糖
开水
少许油
做法：
倒入糯米粉，在倒入开水，一点点加开水，先用筷子搅拌，要是水多的话，在倒入糯米粉
用手揉，揉成这样即可，要揉稍微干点，这样下个步骤不粘。
揉好，盖起来醒个几分钟
倒少许的油，油热了，倒圆子，炒几下，倒入糖，不停的搅拌，直至变焦糖色，捞起即可
自制健康油条
这款油条无泡打粉，也无小苏打，但口感松软，很棒的！
用料：
200克牛奶或水
50克左右鸡蛋一个
30克油
380克中粉
4克盐
6克酵母
做法：
所有材料混合均匀，和成面团，放置合适温度（30度左右）发酵一小时
发酵好后，将面团放案板上，案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。
之后切成条，用保鲜膜盖住松弛15分钟。
松弛好后，两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。
基础白馒头（二发）
记得看小贴士呀~
用料：
250克普通面粉
3克酵母
50克糖
125克水
做法：
将材料全部倒入揉面机里，揉至面团光滑软而不粘手，我揉了10分钟左右！
（揉面全程不需要盖盖子）
揉好的面团进行第一次发酵，发酵至2倍大，戳洞不回缩，不塌就可以了。我用机器发酵功能发了大概一个半小时
（发酵全程都要盖盖子，防止面团风干）

室温超过30度常温发酵就可以了
发酵好的面团拿出来揉面排气。揉到切面没有明显的大气孔就可以了。
揉圆，盖上保鲜膜醒面松弛10分钟。
松弛好的面团擀开，擀成薄厚均匀的长方形状，卷起
用比较锋利的刀子切成8块大小一致的面团，放入蒸笼里进行第二次发酵
第二次发酵发至一倍大，用约40-50度的温水发了大概半个小时。

（室温超过30度不需要用温水发酵，常温发酵就可以了）
发酵好的面团，冷水入锅，水开蒸约15分钟。
蒸好后需要闷5分钟，不能马上开盖。
叮~！出炉，最后我还是分成两笼蒸了，一笼太挤了！！！
软绵绵的组织
叮～
桂花糕
参考https://www.xiachufang.com/recipe/100569290/。
用料：
150g糯米粉
75g澄粉
220ml水
糖
40ml油
干桂花
做法：
碗中加水220ml，加糖80g化开，加油40ml搅匀，筛入糯米粉150g、澄粉75g搅匀。
取一方碗，抹油防粘，倒入粉浆（1.2cm厚），包上保鲜膜（防止水珠滴落），静置至表面平稳。上汽锅蒸30min。
熬糖桂花。起奶锅，加水小半碗、糖适量，煮开煮化。转小火，加干桂花适量， 煮出香气。倒出冷却，备用。
米糕蒸好后放入冰箱冷藏1h。
冷却好的米糕脱模到案板上，刀面抹水防粘，切块摆盘，淋上糖桂花。
传统味增汤
味增汤是日本料理中最常见的，在日本每份家庭每日的餐桌上都少不了味增汤。味增汤的味道也被称为“妈妈的味道”，来形容家常菜的家的气息。在日本，有时候人们会只喝味增汤和一碗白饭，可以没有菜肴，但是不能没有味增汤。味增对身体是非常有好处的，卡路里也非常的低。
用料：
40g红味增
500ml水
96g (小盒豆腐，半盒）豆腐
一把日式柴鱼
一根葱
做法：
这些是全部的材料，后面还会用到筛子
水倒入锅，开大火烧开
烧开后，调中火，加入一把柴鱼片，改上盖子，煮2分钟
2分钟后，把高汤用筛子筛干净！一定要干净！
再把柴鱼片高汤倒回锅里
豆腐切成小块
把切好的豆腐倒进高汤里，开小火，改上盖子，煮1分钟
把红味增放到筛子里，开着小火的情况下，让红味增在筛子溶解
全部溶解后，筛子里会留下渣滓，而汤去非常细
把葱切成葱花
关掉火，加入葱花。可以喝了
段式猪肚汤
都说猪肚养胃，做来养生，顺便喂喂馋虫。相比肉，更喜欢肚子这种有口感的东西~
用料：
1个猪肚
适量白胡椒
适量姜片
适量木耳
适量腐竹
适量龙口粉丝
适量香菜
适量香葱
适量豆芽
做法：
猪肚洗净，内外洗净，倒入胡椒粉包在猪肚内，和猪骨头、姜片炖汤
炖上汤后，把其他配菜洗净，泡好，备用
汤炖上一小时左右，捞出猪肚，切丝or切片，加入泡好的配菜上砂锅炖，调料按口味放入。待炖熟即可出锅。
章鱼小丸子
洋葱、卷心菜等都可以放，自由搭配。
用料：
100g章鱼烧粉
1个鸡蛋
300克水
少许盐
15颗章鱼粒
适量玉米
适量火腿肠粒
15片（切小的15）芝士片
适量食用油
适量沙拉酱
适量木鱼花
适量照烧酱
适量海苔丝/海苔粉
做法：
之前买了套餐，所以工具都有。如果买同款锅子，建议使用电磁炉。我这边懒得搬出电磁炉了，就用的煤气灶小火（中间的容易焦）。
章鱼烧粉+鸡蛋+水+盐，搅匀。
锅子小火预热，刷油。倒入步骤1的液体，不用倒很满，加入章鱼粒、玉米粒、芝士片等。等液体结起来了，就可以翻了，用竹签或者钢针先翻45度，加液体。然后稍微结起来了，再翻。（这步可自由发挥，只是我觉得这样会比较饱满）
最后出锅摆盘，淋上各种酱料。
白菜猪肉炖粉条
前前后后，或多或少也做过一些菜，但第一次真正意义上有记录美食的这个念头。好想念大厨妈妈做过的这道菜。我要认真开始做饭。NO.1
用料：
适量白菜
600克五花肉
适量粉条
适量老抽
适量盐
两小片生姜
三瓣大蒜
3个干红椒
做法：
将白菜切好，五花肉切片，大蒜，生姜，干红椒都准备好。
将肉片放入油锅翻炒至肥肉微焦，倒入生姜，大蒜，干红椒，盐等，翻炒几下，再倒入切好的白菜翻炒，放入点耗油后加入少量的水，盖上盖子，闷烧3分钟。
加入先前泡好的粉条。
待粉条加入后，翻炒几下，倒入少量水，盖上盖子，闷烧3分钟，待汤汁收尽即可出锅。
肉松戚风小蛋糕
想着十一中秋这两大假期就要来临了， 很多宝妈们都会带着宝宝出行， 那么路上难免遇到堵车等车的问题。这个时候宝宝难免哭闹。 所以妈妈们可以提前给宝宝准备点健康的小零食， 这样就可以轻松带娃出游啦
用料：
3个鸡蛋
25克低粉
35克酸奶
25克核桃油
10克糖粉
15克砂糖
10克肉松
做法：
材料准备

 蛋黄蛋清 分离

 蛋黄打散，然后加入核桃油继续打出光泽度，再加入酸奶
 加入酸奶拌匀之后，加入糖粉继续拌匀。 然后分三次将面粉过塞拌匀，拌的时候中间不能出现小颗粒
  用电动打蛋器打蛋清至出现小弯钩。

打发蛋清的流程：第一次打蛋清至出泡， 加入三分之一砂糖；继续高速打至膨胀的时候加入另外三分之一的砂糖；然后换至中速打发， 打发至出现纹路时加入剩下的三分之一砂糖，继续打发至纹路明显的时候加入适量柠檬汁，打出有小弯钩的时候停止。 
 蛋黄糊和打发的蛋清混合拌匀

拌匀方法：先取三分之一的蛋清放入蛋黄糊拌匀， 反复两次拌匀之后， 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀。 （拌的过程中一定要切拌，不要搅拌， 以免消泡）
加入牛肉松之后继续拌匀
 将拌好的蛋液放入裱花袋， 然后依次装入蛋糕纸杯。

装的时候不要装太满， 装至纸杯的4分之3 就可以。 
装好的蛋液的纸杯放入烤盘轻震几下排除气泡，然后 放入烤箱120度烤35分钟， 转150度烤15分钟就可以出锅啦
肉松蛋糕做好了
《回家吃饭》腊羊肉酿黄鱼
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
250g腊羊肉
500g大黄鱼
适量姜
适量洋葱
100g香菇
200g冬笋
100g马蹄
100g香葱
5、6片薄荷叶
15g酱油
25g太太乐宴会酱蘸汁
50g料酒
2勺白糖
1勺胡椒粉
适量淀粉
适量油
做法：
腊羊肉切成切成小粒，备用；
炒锅内倒油，煸香姜末和洋葱末，放入香菇丁；
再放入冬笋丁，小火翻炒，加入腊羊肉丁；
倒入少许开水（或高汤），用太太乐宴会酱蘸汁（购买链接：http://aliurl.cn/f8edb5）、料酒和白糖调味；
用水淀粉勾芡，盛出加入薄荷叶和马蹄丁拌匀，备用；
大黄鱼处理干净，掏空内脏，将炒好的馅料从鱼鳃口中酿入鱼身中；
酿好馅料后，把薄荷叶塞入鱼口中封口，整条鱼放入7成热的油锅中炸制1分钟，捞出备用；
锅内留底油，放入几根整段香葱，加入料酒，倒入开水（或高汤）；
用太太乐宴会酱蘸汁（购买链接：http://aliurl.cn/f8edb5）、酱油、白糖、胡椒粉和盐，再放入少许柠檬片；
小火慢炖15-18分钟，用水淀粉勾芡，盛出摆盘，即可食用。
快手重庆鸡公煲
因为，猪肉太贵了🙃
用料：
2根芹菜
少量姜
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
半包烧鸡公调料
2个青椒
500克鸡肉
少许香菜
5瓣大蒜
1勺蚝油
做法：
鸡肉焯一下水，买过来的鸡发现血水挺多的，所以多焯了一会水，洗干净晾着备用。蒜切成小块，切片也可以，我为了好剥皮用刀拍扁了，所以只能切小块了，不切也是可以的。姜切片，青椒切块，芹菜切小段。这一次是直接用的烧鸡公的调料，所以不需要准备豆瓣酱八角之类的了，里面已经都有了
锅里放一点点油，今天买的鸡还挺肥的，为了等下吃起来没那么腻，油就放少一点了，油热了以后放姜和蒜炒香，然后鸡块下锅，快速翻炒，刚刚的水分没沥干，炒的可害怕了🙃，等炒到鸡肉表面有点焦的颜色了，下烧鸡公的调料，一袋是用在1㎏鸡肉上的，所以我取了半袋，剩下的用保鲜袋装一下放冰箱冷藏，下次还可以继续用。然后加两勺料酒去腥，一勺生抽调味，一勺老抽上色，还可以加1勺蚝油提鲜，最近海天蚝油搞活动，买了好多😅，翻炒一会加水没过鸡块，大火煮开后调中火，煮大概15分钟，锅里的水就剩一半的时候加芹菜和青椒。
芹菜和青椒放进去以后要翻炒一下，再盖上锅盖煮个五分钟就差不多了，因为我比较喜欢芹菜脆脆的口感，不想煮的太老，这个时候用筷子戳下鸡块，也是很容易就能戳透的了，然后大火收一下汤汁就可以准备出锅了。
比较快手的鸡公煲，用烧鸡公的调料包就搞定了，中间可以尝下咸淡，这个调料是有点辣的，所以我没有再加红辣椒，青椒主要是为了调个颜色。
#拼颜值 也拼实力#拔丝菠萝咕噜肉
一直想给肉肉裹上脆脆的糖壳壳试一试，
菠萝咕噜肉加入越式甜辣酱口味清新过瘾
颜值和实力都很强呢，大家也来试试看吧~
用料：
300克梅子肉(咕噜肉)
半茶匙白胡椒（咕噜肉）
1茶匙盐（咕噜肉）
1茶匙黄酒（咕噜肉）
1个鸡蛋（咕噜肉）
2-3汤匙淀粉（咕噜肉）
120克（实耗30克）食用油（咕噜肉）
1/6个菠萝（酸甜汁）
1汤匙越南甜辣酱（酸甜汁）
1汤匙番茄酱（酸甜汁）
1/2茶匙盐（酸甜汁）
1汤匙白砂糖（酸甜汁）
3汤匙水（酸甜汁）
100克白砂糖（拔丝）
200克水（拔丝）
做法：
梅子肉切块。
加入白胡椒、盐、黄酒拌匀，腌制一会儿。
加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀的挂上面糊，面糊不要太厚，但要挂的均匀，淀粉一点点加进去，觉得面糊的稠度可以了就停止。
选一个小而深的锅，加入油，烧热，放一点面糊立刻能浮起来的时候油温就可以啦。
加入挂好面糊的肉条，中火炸至金黄。
第一遍过油不需要上色太深，炸熟就可以了。放在吸油纸上吸取多余的油份，晾凉。
另取一个锅，加入酸甜汁的所有材料，烧开，做好菠萝和浇汁儿。
肉块第二次过油，大火，下锅很快就能出锅，目的是把外壳炸酥。捞出放在吸油纸上吸去多余的油分，准备装盘。
不粘锅中加入糖和水烧开，冒泡时开始搅拌，待到颜色发黄，泡泡变得非常粘稠时关火，把炸好的咕噜肉放入锅中翻拌一下，不需要让糖裹得太满，否则糖太厚太甜就不好吃啦，裹上一些些糖可以拔出糖丝就可以了。
酸甜微辣的菠萝甜酸汁儿和裹了糖壳壳拔出细细糖丝的咕噜肉搭配起来吃咯吱咯吱酸甜可口~
极简又好吃的--意式培根肉酱面
不知道每天吃什么，关注我微信公众号【星星私厨】吧
用料：
200g西红柿
150g意面
40g培根
30g洋葱
10g黄油
适量色拉油
一勺盐
15g番茄酱
40g猪肉馅
做法：
准备原料，西红柿切小丁，洋葱切沫，肉沫培根准备好备用。
锅中烧开水，意面下锅，中小火盖盖煮8-10分钟(煮熟就行)。捞出过过水备用
锅中放入黄油融化五层热后放入培根两面煎至微黄，培根中油脂煎出部分即可。捞出后用锅中剩下的黄油烧至八层热大火把煮好的意面进行翻炒1分钟盛出备用
洗干净锅放入适量色拉油，五层热下入肉沫中火炒出香味，放入番茄丁，继续中火翻炒2-3分钟，放入适量盐。
然后依次放入番茄酱、洋葱和煎好的培根，撒些黑胡椒粉翻匀后关火。西红柿酱就炒好了
因为自己吃，直接把面倒入锅里和酱一起拌匀即可装盘吃了。如果爱吃芝士的，可以在面的表层撒上一些芝士碎放入烤箱烤上3-5分钟拿出即可享用了
超赞的猪儿粑
一般前言我都不爱写、写了也没有好多人看👀😄
用料：
煮熟五花肉
适量芽菜
适量麻豆
少许鸡精
适量香葱
适量生姜
半包汤圆粉
2勺面粉
几张粽子
少许生抽
少许白糖
少许腊肉
做法：
我用的干粽子叶子🍃提前泡一下、剪成一小块就可以、其他的就把姜切成碎末、麻豆豆提前泡好煮熟、芽菜洗净切碎、香葱也切成末、五花肉放葱姜花椒粒提前煮熟、腊肉等都切丁
先用半袋生汤圆粉加两勺面粉
用凉水搅拌均匀揉好
就揉成这样不稀不干的
锅里不放油把芽菜的水气炒干就行乘出
锅里倒入适量油下姜末、五花肉丁、腊肉丁、然后加点生抽、再加入芽菜
翻炒均匀再加入麻豆、盐、白糖一点
关火、加入香葱、鸡精
炒好的馅就是这个样子
把揉好的面团分成这个样子
厚薄均匀
把馅放入
把粽叶放入猪儿粑下面
水烧开以后蒸15分钟就可以
怎么放都可以嘿嘿😁
真好吃😋
熟豆豆奶(好喝好喝︿(￣︶￣)︿)
外面卖的现磨豆浆就是把黄豆煮熟后来榨，今天把水换成了牛奶，真的很好喝o(￣ヘ￣o)高蛋白低热量，减脂增肌必备零食啊~很适合运动后来一杯~
用料：
黄豆
牛奶(什么牌子都好)
红枣
黑芝麻
做法：
黄豆煮熟。(废话......)
往榨汁机里放入煮好的黄豆，牛奶，黑芝麻，去核的红枣。
可以喝了。(*/ω＼*)奏是这么简单！
苦菜豆腐
这个菜谱有些麻烦，但是做完特别美味。山东人都知道的（｡ӧ◡ӧ｡）。有一次月嫂在我家看见看看做这个菜竟然也把精华学走了，哈哈。
用料：
克苦菜
现磨豆腐
做法：
把苦菜洗干净，放在锅里用热水煮，直到菜根可以用指甲掐动即可。

把菜沥干水，剁碎。
剁碎的苦菜再把水用手尽量挤走
放在盆里倒入凉水，盖过菜即可
浸泡一会后如图取出
提前买点现磨的豆腐（这个菜市场买豆腐的都有，或者自己用豆浆机打出）买了3块钱的，哈哈具体量可以自己看图对比了
锅内倒入水，把豆腐倒入（水和豆腐对比如图），一定注意不要搅拌，有一次小姨搅了然后有些糊味了。大火烧开，然后转小火。
如图，就是开了，然后转小火，不要冒出来。，用勺子搅动表面的泡沫，一直搅
一直搅表面
一直搅，小火
搅
搅到如图，就可以加菜了。这个步骤大概持续将近5分钟。
加菜
搅动均匀，盖锅。把火调大。加盐。
万滚的豆腐，如图就可以啦。想干点就多煮会。
蜜豆花卷
用料：
200g面粉
40g糖
100g牛奶
2-3g酵母
适量蜜豆
40g面粉2
做法：
温热牛奶，加入酵母，化开后静置5-10分钟，这是用于活化酵母
将糖加入面粉混合后，加入酵母液，用筷子混合
将面团揉成光滑面团，发酵成2倍大
排气，加入面粉2，揉圆，再将面团分割成小团，揉圆醒10分钟左右
擀成牛舌状，卷入蜜豆，二次发酵
30分钟后大约再发成2倍大，同时烧热水，水开后放入花卷，蒸20分钟
到时间关火，再闷3分钟左右，然后就可以趁热吃了〜
超级懒人0失败版本低糖黑芝麻糖薄脆（妈妈再也不用担心我秃头了）
超级快手和简单
只需要把所有搅拌均匀就可以
光黑芝麻就够香的了（可以换成白芝麻）但是一定要是熟的哦
用料：
60克水（可以换成牛奶）
250g克熟黑芝麻（白芝麻）
40克玉米油
50克糯米粉
20克（爱吃甜可以多加）糖（可以换成木糖醇）
做法：
把上面所有材料搅拌均匀（糯米粉最好过筛加入）
放入烤箱160℃烤7分钟（具体可以根据看自己烤箱的脾气）
宫保鸡丁
好做好看好吃❤
用料：
1包酒鬼花生
3个鸡腿
半根黄瓜
适量（喜辣者多放）干辣椒
1瓣大蒜
2片姜
1根大葱
3匙酱油
1匙蚝油
3匙糖
1匙醋
1匙米酒
1小匙花椒
1 匙水淀粉
1匙干淀粉
做法：
黄瓜切丁。大葱切小段。酱油蚝油糖和醋拌匀成宫保酱汁。鸡肉去骨切丁用干淀粉和少许盐一汤匙油和米酒腌10分钟。
热锅爆香花椒后捞出。下姜片和大蒜煸炒，闻到香味后下鸡丁炒到变白色捞出。
再倒一点油，下黄瓜丁拌炒，下干辣椒下大葱段和鸡丁。稍微翻炒后下宫保酱汁。
最后起锅前用水淀粉勾芡，下酒鬼花生即可。
豆豉熬鲫鱼
一道家常的熬鱼，加入了豆豉酱，味道更加，也更好的去除鱼腥味，更是减少了盐的份量。

贴士：
①菜谱里的量建议用同一个勺子来取量，比较好掌握比例
②如果有把握直接往锅里放调料，可以不预先调汁儿
③建议使用不粘锅，防止粘连
用料：
三条鲫鱼
适量葱姜蒜
十几粒花椒
一个八角
一勺李锦记风味豆豉
半勺老抽
一勺醋
20g白砂糖
二勺生抽
10g盐
5g鸡精
适量清水
做法：
鲫鱼洗净控干水分，葱切段，姜切片。
把葱姜蒜和八角、花椒粒放入一个碗内，开始调汁儿，用同一个大勺来量取，可以相对准确的把握好比例，碗内加入一勺食醋
一勺李锦记风味豆豉酱，不喜欢豆豉味道的可以不放，即为一道家常的熬鱼
加入二勺生抽、半勺老抽、糖，鸡精，盐。豆豉有咸度，盐不需要太多。不放豆豉的话，再增加10g盐
碗里加些清水，调成汁儿，备用。
汁儿调好静置的时候正好来煎鱼，鱼身薄薄沾生粉或干面粉，下入六分热的油锅煎至两面金黄
翻面的时候要快速轻柔，以免破坏鱼皮完整影响美观喔！我就铲破了一条。煎好捞出控油
另取一干净锅烧热，倒入调好的汁儿，烧开煮一分钟
把鱼放入锅里，继续加水至没过鱼身，大火烧开
水烧开后转小火，盖锅盖熬制20分钟，十分钟翻面一次，期间注意晃动一下锅，防止粘连。汤汁收差不多即可关火，静置一会儿锅的余热可把汤汁收净。
装盘食用
紫薯山药糕，好吃到停不下来👏
紫色高端大气优雅，做成吃的也是如此之美👍
用料：
2个紫薯
2根山药
30克糖
做法：
紫薯蒸熟加入15克白糖压成泥
山药蒸熟加入15克白糖压成泥
紫薯分成4份，搓成圆形，山药有点水，加了点燕麦，搓成圆形。
模子中抹点玉米油，防止粘连，先放紫薯球，再放山药球，压出形状即可，非常好吃。
无油无盐蔬菜汤面
本来没想写菜谱，但我发现特别鲜，就记录一下，作为参考。（低脂纯素菜谱）
用料：
一小戳生面
青椒
卷心菜（即高丽菜）
菜瓜
芹菜
植物蔬菜味精
酱油
醋
十三香
花椒粉
胡萝卜
做法：
水烧开，扔面下去煮至水开，再加凉水煮开，此时面大约一半熟。
将切好的蔬菜扔进去和面一起煮，其中芹菜可以晚点放。
加入调料，调料比例大约四勺酱油，一勺醋，一勺十三香，一勺花椒粉，一勺蔬菜味精。
煮熟出锅。
【腹愁者厨房】牛肉藜麦沙拉
诗和远方 不在诗和远方里
在炖汤煮粥的厨房里
用料：
150克牛肉  
少许黑胡椒
少许盐
4个圣女果
随意生菜    
随意玉米
一个鸡蛋
半根黄瓜
少许丘比油醋汁
30克藜麦
做法：
藜麦提前用水泡好两个小时后，在开水中再煮15分钟，会有可爱的小芽冒出来，煮好后沥水放凉。
用黑胡椒，少许盐抹在牛肉上腌制半个小时后，切块，用不粘锅加少许橄榄油稍微煎熟，半熟也可以啦！
玉米，鸡蛋煮熟，黄瓜，圣女果，生菜洗净放在沙拉碗里。
最后把煎好的牛肉，煮好的藜麦，还有各种菜搅拌吧！浇上油醋汁！完成啦！也可以放沙拉酱芝麻酱千岛酱都可以啦！减脂可以不需要酱汁，就是稍微有点难受 😂
短时巧腌脆爽的萝卜皮咸菜（节俭.简单快手.30分钟）
包萝卜馅儿的包子或者炖萝卜时，总会剩下一些萝卜皮不知如何处理，很多时候都是把它当作垃圾扔掉。
殊不知，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。

萝卜皮的食用功效如下
1、益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
3、健脾除疳：维生素A有助于细胞增殖与生长。
4、增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
5、降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

今天介绍一种使用微波炉，巧腌萝卜皮的方法。在短时间内就可以吃到嘴里的，而且一不小心就会加一碗饭😅
6、萝取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
用料：
100克萝卜皮
2大匙酱油
2小匙白糖
2小匙香油
2小匙醋
少许辣油
适量白芝麻
1根干辣椒（红尖椒）
做法：
将顿炖萝卜或者包包子时剩下的萝卜皮洗净。
切成长为5厘米，宽为
5厘米的细条。
放进一个容器里，加进酱油、白糖、醋、香油和辣油。
搅拌均匀后蒙上保鲜膜，在600W的微波炉里加热1分钟至1分30秒。
从微波炉里取出容器，趁热进行搅拌。放置30分钟。
盛进1个小一些的容器里，放进干辣椒圈，撒上白芝麻就可以吃了。脆爽下饭，不由得又吃了1碗饭😅
简易版干锅花菜
做之前没看过菜谱，完全是想象做的，做完以后我妈说这叫干锅花菜，好吧，原本想做的是手撕包包菜，然而老妈要吃花菜，所以……包包菜换花菜吧，撸菜谱完全是纪念自己的想象力。
用料：
4两梅花肉肥肉部分带皮
一棵花菜
5片姜片
3个干红椒
适量生抽
适量蚝油
做法：
把花菜分成小朵，用盐水泡20分钟，滤干。
猪梅花肉分出肥肉带一点瘦肉带皮部分，切片。
锅内放少许油，下姜片，油热后下肥肉片。
肥肉片翻炒爆出大部分油，但还是肉片的形态，嗯不是油渣！！然后把干辣椒用手弄断，下油锅和肉一起爆，记得全程小火到中火，直到辣椒爆到有点香。
把滤水的花菜倒入锅内，全程中火小火转换，翻炒吧！时不时加一点水，水要一点点的加，炒干了再加，干了再加，反复三四次，一次就加一点，然后翻炒，等花菜7分熟，加蚝油，翻炒，再加生抽，翻炒。
总之炒到只有油没有水，可能会有少许汁，前提锅底有很多油。，其实就是炼带皮的肥肉的油，没啥好怕的，别在意热量。
然后可以出锅了。
粉蒸肉
用料：
五花肉
姜蒜
豆瓣酱
老干妈豆豉
料酒
生抽
老抽
红薯
蒸肉米粉
做法：
一块五花肉切片
姜蒜切末加入切好的肉片
豆瓣酱切碎，加入肉片。加老干妈豆豉
放料酒，生抽老抽少许，味淋，白糖，油。拌匀后，放在一边。
红薯一个，去皮切块，放入蒸笼。
加入蒸肉粉在肉片里，拌匀至看不见白色的粉。可按个人喜好放入花椒油或花椒面。放入蒸笼。
上蒸锅，蒸约一个小时，蒸至红薯软。
出锅！
无糖无油低卡火龙果麦片软包
减脂期特别想吃碳水！不用愁！低卡的燕麦，解千愁！
用料：
100克牛奶
0.5个火龙果
50克面粉
100克燕麦
做法：
就是火龙果与面粉的融合
加个鸡蛋更粘稠
铺上烤盘放麦片，丢烤箱上下火180度20分钟
我还嘴馋的丢进去一个紫薯
粉粉的色调不要太治愈！
我爱这个粉色！
夏日小食之炒墨鱼嘴
丽水这几年夏天风靡的小食墨鱼嘴，火爆到卖断货，嘴馋的我只能在某宝买了原料自己动手丰衣足食，做了一次以后感觉再也不用依赖外援了，好吃到停不下来。太热了不想出门，吃点墨鱼嘴吹吹空调，再来一听可乐，简直完美！
用料：
3片姜
200-300克墨鱼嘴
5瓣大蒜
适量调理
做法：
清水简单清洗一下墨鱼嘴，冷水放墨鱼嘴，姜片，等水开以后煮2分钟左右。这步主要还是去腥。

煮好后过一道冷水，肉会比较紧致

调料：根据自己的喜好掌握辣度，咸甜口味。我的习惯是在碗里调好以后自己尝一尝，这样比较不容易出错。我的习惯是加一大勺辣酱，一大勺黄豆酱，李锦记红烧酱油，生抽，老抽，料酒，放一点冰糖。放啤酒也可以，酱油种类多，老干妈脆油辣椒，个人喜欢都放一点，各种味道比较丰满。敲黑板，不要偷懒，一定要尝尝自己的调料，觉得ok了就进入下一步。

倒少许油，先爆炒沥干后的墨鱼嘴，炒约一分钟以后倒入调好的调料，再炒一下，然后放入水，没过墨鱼嘴就可以，盖上锅盖焖约四五分钟
开锅盖换小火煮，主要是为了收汁，也可以稍微泡一会入入味，此时可以再尝一下味道，如果不理想还有机会补救。最后收汁时要炒一下拌匀。

装盘，就ok啦，放冰箱凉一下味道更佳噢～
清炖平鱼
平鱼：鲳鱼的一种，有降低胆固醇、益气养血、预防癌症的功效。营养成分:蛋白质、 维生素A、 镁。适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者。
用料：
葱丝葱
姜丝姜
一勺糖
一勺料酒
一勺生抽
5克盐
做法：
去腮，去内脏，洗净
沥水，切花刀
备葱姜丝
热锅，加少许油
葱姜爆锅，放入鱼煎至两面微黄
加入酱油，蚝油，料酒，糖，水，小火炖15分钟，收汁出锅。
小展的下午茶│波点蛋糕卷
参考分量：一条，制作时间：40分钟
用料：
# 蛋黄糊
15g展艺抹茶粉
70g热水
80g蛋黄
70g牛奶
20g展艺细砂糖
60g玉米油
65g展艺低筋面粉
# 蛋白霜
160g蛋白
50g展艺细砂糖
# 夹馅
200g淡奶油
10g展艺细砂糖
做法：
将蛋黄，牛奶，细砂糖和食用油搅拌均匀
然后筛入低筋面粉，搅拌
用热水将抹茶粉冲开
然后将蛋白分三次加入细砂糖打发呈硬性发泡
取12克蛋黄糊和12克蛋白霜混合均匀（挤波点用）
将剩下的面糊与抹茶粉混合，翻拌均匀
取原味面糊挤入烤盘内的硅胶垫中
倒入抹茶面糊，放入烤箱170度烘烤25分钟
取出蛋糕挤上奶油卷成蛋糕卷，即可享用
菠萝养乐多🍍
用料：
适量菠萝
适量养乐多
适量雪碧
做法：
把菠萝切块。
把菠萝打成泥。
把菠萝可养乐多倒进杯子里。
加入雪碧。
用薄荷叶做装饰。
肉丝蒜苗
用料：
140克蒜苗
70克五花肉
80克（泡发后的重量）黑木耳
1克盐
2克糖
15克生抽
10克食用油
做法：
10克油入主锅，以3分/120度/速度小勺爆香
主锅放入五花肉70克，以5分/120度/反转/速度小勺爆香
主锅放入蒜苗140克，黑木耳80克，生抽15克，糖2克
以6分30秒/Varoma/反转速度
5拌炒
装盘开吃
欢迎多多交流美食chenzhijingjamie
青菜豆腐汤
随意搭配，看见什么放什么🤔
用料：
3颗青菜
适量盐
1块豆腐
1支火腿
2朵西兰花
做法：
青菜🥬 西兰花🥦洗净备用
豆腐切成小丁块
先放西兰花和青菜煸炒
炒至七成熟放水，刚刚淹过菜即可
水开放入豆腐，然后加适量盐
然后加入火腿片，生抽，焖煮2-3分钟即可
盛出来加入适量胡椒粉，看个人喜好
锡纸花甲粉丝
用料：
3勺豆瓣酱
3勺香油
1把粉丝
适量盐
5个小米椒
3片姜
适量醋
2勺蚝油
2勺生抽
6瓣蒜
1勺料酒
1把金针菇
1斤花甲
做法：
1：买回来的花甲放在盆里，加2勺盐一勺香油让花甲吐净泥沙。1小时
2：开水下花甲，全部张嘴后洗净（有的人喜欢直接放进锡纸里，我喜欢焯一下，更干净，但是花甲味道可能会淡一点）。
3：锡纸碗（超市有卖），没有的话可以用锡纸代替，把锡纸凹成碗状，铺上花甲，撒上姜丝，倒入一勺料酒。
4：将龙口粉丝泡在热水里（泡软即可）。切蒜末，多切一点很香！锅里放油倒入蒜末，豆瓣酱，小火煸炒，再放入生抽，蚝油，适量的盐。
5：把炒好的酱汁淋在花甲上，放入泡好的粉丝，铺上金针菇，然后浇上热水，用锡纸将锡纸碗封好，在锅底铺上一层锡纸（防止锡纸碗破锁），放上锡纸碗，大火5分钟左右。
6：切小米椒碎，香菜碎。
7：在锡纸碗上方划十字刀，打开锡纸。撒上香菜，小米椒，醋，辣椒油。
寿喜锅风日式煮鲭鱼
超简单～
用了味好美的寿喜锅风味的锅物底料
还原日式鲭鱼
有手就会做系列(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
用料：
5小勺味好美寿喜锅风味底料
一边鲭鱼
2～5勺清酒
小半个洋葱
一点芝麻
按喜好葱花
做法：
准备好材料
洋葱切丝～
鲭鱼切成3段，厚的地方切个十字，不要切断
另外一个碗放入5小勺寿喜锅调料

加上4～5倍的水稀释
热锅放油炒洋葱到稍稍有点透明
中间空出点位置，放入鲭鱼
加入清酒，倒入稀释的调味汁
沸腾后把火调小，盖盖子炖煮
偶尔把汁淋到鱼上面，再盖上盖子
大概十分钟，汁已经收得差不多了
撒上葱花
装盘撒上芝麻就完成啦♡( ◞´͈꒳​`͈)◞
可乐百香果汁
动手改变一成不变的懒癌生活
用料：
1罐可口可乐
1个百香果
做法：
切开百香果挖出籽放进杯子里
倒可乐进去，慢慢来，抓住可乐冒气泡的时候拍照。
喝碳酸饮料记得用个吸管，不然会腐蚀牙齿。
复刻《南极料理人》之寿喜烧
我最喜欢的日料之一！
用料：
1把茼蒿
3朵香菇
大葱
牛肉
魔芋
胡萝卜
豆腐
味淋
糖
酱油
昆布鲣鱼高汤
做法：
锅中不放油，放入牛肉煎熟
加入味淋 酱油和糖
加两勺昆布鲣鱼高汤
加自己喜欢的蔬菜焖制
焖熟就可以开吃啦！
炸鸡排
我这个从百度搜的 加以改进，还挺简单的，外焦里嫩，妙妙说比买的好吃，相比，我的没放黑胡椒，加了生抽
用料：
两块鸡胸肉
1个鸡蛋
一盘底面包糠
一小勺盐
1勺生抽
一盘底玉米淀粉
一瓣蒜泥
做法：
鸡胸肉片成不超过1cm的薄片，用刀背剁松，加入盐，生抽，蒜泥（蒜切碎即可）盖盖，放冰箱冷藏半小时以上
一盘淀粉，一碗鸡蛋，一盘面包糠，自左到右摆好，锅中放油，取出鸡排，自左到右依次蘸，面包糠用手压实沾满，开火，油热用筷子插冒泡，下鸡排，焦黄翻面，出锅，切条，开吃
微波炉烤花生
最近很爱吃花生，所以变着法的炖着吃，烤着吃。不过花生本身很营养了，油炸的也感觉夏天吃不下，所以就试着用微波炉，方便又健康。
用料：
花生
盐
椒盐
开水
做法：
先淘洗下花生，洗干净沥干水分
用开水在洗一遍花生，再次沥干水分
乘热的时候，撒上盐、椒盐（别问我多少，这个看个人口味的）拌匀。唠叨一句，花生生的也能吃，所以，你可以尝个试试味道
然后放在容易起，大一点的就行，不加盖，微波炉高火2分钟（看个人功率，我家是850W）然后拿出抖一下，让花生能均匀的受热
然后中火2分钟，每隔1分钟取出抖动下，避免糊掉
最后如果要酥脆，可以再低火来个2分钟，依然每隔一分钟就取出抖动，直到花生表面干干的，沙沙的，即可
放凉就很酥脆了。密封起来，爱什么时候吃什么时候吃吧。
快手油焖春笋
之所以快，是因为他不需要准备其他的葱姜蒜。而且春笋是可以不受时节限制提前准备的。

清明前后是春笋最好的食用季节。这个时间买到一些春笋，拨好之后，焯过水可以冷冻保存。等到用的时候拿出来一解冻，分分钟就有一个下饭菜。
用料：
6.7根春笋
2勺生抽
1勺糖
少许盐
做法：
剥春笋。把硬的切掉。以刀能切动为准。可以动手感受一下。把外面的硬皮削一削。
切滚刀块儿。
水煮开后，以笋的鲜嫩程度焯水一分钟到2分钟。丽水过后用凉水激一下。
倒入比平时炒菜多一倍的油。烧热。春笋控水入锅。翻炒后放入料汁。
*提前将料汁放在碗中混合。用的时候一次性全部倒入。
倒入料汁后翻炒均匀，用筷子蘸一点汤尝一下咸度和甜度。要稍微甜一点。
如果汤汁较多，可以大火收汁。
或者闷两分钟之后在收汁。
红丝绒蛋糕卷（红曲粉版）
根据下厨房上面的一个方子改良.大家搜下就好 提一下注意事项
用料：
10克红曲粉
5个鸡蛋
10克可可粉
做法：
切拌  不要消泡

随时观察状态
越来越肥
喜欢肥卷  所以用了5个鸡蛋  肥肥的 
这个是之前做的  后面5个鸡蛋的拌得更均匀 这个图是为了说明想要毛巾底 又没有油布的话 可以在出炉的时候将蛋糕卷倒扣在硅油纸上  然后隔空晾凉  记得隔空隔空
成品
QQ版小布丁
记得要放冷藏室，第二天吃，牛奶开花斑是很正常的。
用料：
20粒QQ糖
250毫升纯牛奶
若干粒椰果
做法：
牛奶和QQ糖。
将牛奶和QQ糖倒入锅中，加热直至QQ糖融化。
将液体倒入容器中，冷却，放入布丁或者是葡萄干。放入冰箱，等第二天吃。
晒晒成果。
香菇肉酱炸酱面
老公是外地人，特爱吃面食，一次偶然的冰箱有什么就下什么的随便配料，配出了这个美味的炸酱面，归功于老公的构思😁
用料：
一把鸡蛋挂面
200克五花肉
10朵香菇
5根香菜
2根葱花
3个小辣椒
1勺豆瓣酱
奶粉勺4勺生粉
做法：
先把肉末爆炒，
加入香菇和盐一起爆炒，
加入1勺豆瓣酱炒开后，加点水淹没材料煮一下，至所有材料熟了，再加水煮开，放点酱油。

水开后把生粉调了水后倒进锅里，再煮开。
水开后加上香菜和辣椒末，搅拌一下，试试够不够味道，不够的话再加点酱油，备用
面条另外一个干净的锅来煮，煮好捞碗里。
把酱打到面条上就可以开吃了
杂粮韩式拌饭
炎热的夏天不想吃的太油腻，低脂低卡的杂粮韩式拌饭一定要试一下，大口大口吃起来好满足
用料：
半根胡萝卜
1个鸡蛋
5朵香菇
一小把菠菜
一小把豆芽
1勺生抽
1勺香油
少许辣白菜
2勺韩式辣酱
1勺白芝麻
1勺蜂蜜
做法：
准备食材
九阳轻养藜麦杂粮伴侣与大米1：1的比例放入电饭煲中蒸熟
锅中加入少许油，将豆芽炒熟盛出
加少许油将香菇片炒熟盛出
胡萝卜切丝炒熟盛出
菠菜炒熟盛出，所有蔬菜炒的时候可以加一点咸盐
煎一颗鸡蛋备用
碗中加入一勺蜂蜜
一勺生抽
一勺白芝麻
一勺香油
两勺韩式辣酱
搅拌均匀
将杂粮饭铺在碗底
将蔬菜摆好
放上煎好的鸡蛋，浇上料汁
搅拌均匀
大口开动吧
西葫芦土豆丝蛋饼
用料：
西葫芦
土豆
面粉
鸡蛋
盐
油
做法：
西葫芦擦丝，挤掉水分
土豆切细丝，在水里泡一会儿去淀粉
面粉，鸡蛋，水，盐调稀调匀
倒入西葫芦丝土豆丝继续调匀
起锅热油，摊饼
不上火的椰子鸡暖锅「厨娘物语」
嗨，我是小鹿~
想我没有？我要来更新啦！

这几天上海降温变的特别冷，又刮风又下雨，认怂的我已经穿上了羽绒服！
大家也要注意保暖呀~
天一冷，总是能听见周围的小伙伴说要去吃火锅。
话说老白前几天去重庆吃了几顿火锅就上火了！回来后每天都对我嚷嚷：要是有不上火的暖锅就好了~
哈哈其实是有的！
这期我就来教大家做不上火还养生的椰子鸡暖锅！
特别适合这种大降温的天气，吃完整个人都暖了起来~

相信在广东啊海南的童鞋们，对椰子鸡一点也不陌生。
几年前我第一次在深圳吃到椰子鸡的时候就觉得很特别！
清甜的椰汁煮着嫩嫩的鸡肉，蘸着调料真的好吃哭了~
椰子鸡温补，冬天吃补血益气,滋润去燥火。
女生常吃还能美容养颜哦，老人孩子吃了可以增强免疫力~
做起来也是很简单，几颗椰子一只鸡，丢进去煮一会就能吃啦！
最重要的是吃完鸡肉喝完汤，还能一秒变涮锅！
加入各种喜欢的食材，窝在家吃火锅比吃什么都温暖！

好啦，希望你们会喜欢不上火的冬日暖锅！
来看视频吧！
用料：
1只文昌鸡
2~3颗椰子
15颗枸杞
2根党参
5g虫草花
2颗红枣
5个马蹄
适量火锅菜
做法：
先来处理鸡！将鸡洗净后切成小块，我不爱吃太油，把肥油都去掉了！（童鞋们记得要用嫩鸡哦！我买的是文昌鸡，用三黄鸡可以！千万不用用老母鸡哦，会咬不动哒）
先来处理鸡！将鸡洗净后切成小块，我不爱吃太油，把肥油都去掉了！（童鞋们记得要用嫩鸡哦！我买的是文昌鸡，用三黄鸡可以！千万不用用老母鸡哦，会咬不动哒）
用开椰器把椰子钻出一个小孔，把椰子倒扣在杯口就能倒出椰汁啦！（买椰子的时候，找水果店的老板帮你开！炖一只鸡需要大约1L左右的椰汁。我用了2颗大椰青。不喜欢太甜的椰汁味的童鞋，可以只用一颗椰子，椰汁和水按1：1稀释。）
用开椰器把椰子钻出一个小孔，把椰子倒扣在杯口就能倒出椰汁啦！（买椰子的时候，找水果店的老板帮你开！炖一只鸡需要大约1L左右的椰汁。我用了2颗大椰青。不喜欢太甜的椰汁味的童鞋，可以只用一颗椰子，椰汁和水按1：1稀释。）
准备一个大锅，倒入1L的椰汁。
15颗枸杞、2根党参、5g虫草花、2颗红枣，放入锅中。（都是补血补气的温补食材，冬天到了要经常吃哦！用量可以根据自己的情况适当增减）
用小勺剥离椰肉，取出椰肉后切条放入锅中。（椰子可以买的时候找老板开！我是自己用刀凿开的，内心住着个女汉子你们也是知道的哈哈~实在取不出椰肉的也没关系，没有也一样好吃！）
马蹄去皮，对半切块放入锅中。（用珍珠马蹄会更好吃，我没买到就用普通马蹄啦）
先用大火煮开，煮出椰汁和马蹄的甜香。
再把文昌鸡倒入锅中，大火煮15分钟就做好啦~（浮沫多的记得捞出，我买的这只没什么浮沫就没捞啦！）
鸡汤不用放盐，喝起来香香甜甜的，喜欢味道重些的可以在汤里加些生抽~
接下来准备蘸鸡肉的酱汁。1~2颗小金橘划开挤汁。（可以用柠檬汁或者醋代替！金橘和柠檬吃起来会有好闻的清香味，和椰子更搭！没有用醋也行）
5g沙姜和1g蒜泥放入碗中。（沙姜不是生姜哦！只是有着姜的一点点辛辣味被称为沙姜。用沙姜做蘸汁更可以去腥提鲜，没有的话也可以不用）
小米椒切圈、香菜切段，倒入20ml生抽、5ml香油。（不吃辣、不吃香菜星人可以不放哈哈哈）
鸡肉要用调好的酱汁蘸着吃！真的很好吃哦~
鸡汤吃的差不多了，就可以加入清水一秒变涮锅！冬天嘛，吃个热腾腾的涮锅最合适啦！放入自己喜欢的火锅丸、菌菇和蔬菜！可以接着用蘸鸡肉的酱汁，可以调自己喜欢的蘸酱~
鸡汤吃的差不多了，就可以加入清水一秒变涮锅！冬天嘛，吃个热腾腾的涮锅最合适啦！放入自己喜欢的火锅丸、菌菇和蔬菜！可以接着用蘸鸡肉的酱汁，可以调自己喜欢的蘸酱~
既是养生鸡汤，又是不上火的冬日涮锅就做好啦！趁热开吃吧~
土豆泥沙拉
给减肥的自己放个假 来点卡路里高点食物
吃完就后悔了😂
用料：
个土豆2
勺沙拉酱3
根🥕1
根🥒半
牛奶适量
个洋葱半
黑胡椒少许
盐少许
🌽1根
🥚2个
🍎1颗
做法：
土豆去皮切块 取一蒸锅 水烧开后 放入土豆 玉米 鸡蛋 （没毛病 蒸的鸡蛋玉米比煮的更好吃）

🥒黄瓜洗净 切薄片 放一点盐 去水 用的时候把水挤干
🥕洋葱 切丁 焯水 备用
🌽蒸好 晾冷后剥成颗粒
🥚剥好取出蛋黄和蒸好的土豆 压成泥
蛋清可以切块 一起拌
🍎切成丁

所有食材放在一个稍微大一点的盆子 少许盐 黑胡椒 如果觉得有点干 可以放少许牛奶 建议一边放沙拉酱和千岛酱 搅拌着 根据自己的口味 边吃边调整
宿舍党的意大利面
想吃意面了，可是又不是像在家里那么方便，但是，有什么能够难住一个资深吃货呢。同学的电饭锅借过来，意面模式开启
用料：
200克意大利细面
200克猪肉
一颗洋葱
两颗西红柿
一颗西兰花
一颗青椒
适量番茄酱
做法：
第一步当然是煮意大利面了，多放些水，水里加点盐，水开后放入意大利面，煮七到八分钟。捞出，过冷水，沥干，拌入橄榄油
煮面的时候处理一下蔬菜，西兰花掰成小朵，西红柿切丁，洋葱切丁，青椒切丁，用煮意面的水加一点油，焯一下西兰花
把电饭锅调到煮饭档，锅热后放入油，炒香洋葱碎，倒入猪肉馅，倒入西红柿丁，闷煮十分钟左右
加入罗勒碎和百里香，再加入番茄酱，开盖熬煮，待酱汁浓稠即可。番茄酱多放一点，要不然，最后的汤汁会稀稀的，并且没什么色泽
西兰花倒入酱料中
将酱汁淋到面上，撒一些罗勒碎，开动吧
蟹黄豆腐
用料：
200克水豆腐
50克蟹黄
75克鸡丁
2杯上汤
绍酒
3茶匙湿淀粉
2茶匙精盐
味精
1茶匙胡椒粉
做法：
先将鸡丁用湿淀粉拌匀，再将解黄捺烂如浆状
用油起炒锅，烹入绍酒，注入上汤，把鸡丁、水豆腐放入炒锅中，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉勾芡，随将蟹黄徐徐倒入推匀，加油炒匀，倾入汤盆内即成
金灿灿的【菠萝包】
⚠️这款面包已经做过很多次了，最近气温有点高，面团和酥皮不太稳定，所以最好还是在空调房里做哦～～～

⚠️我的这个配方是两个28*28的金盘，烤出来8个，因为一盘实在不够吃，所以一次烤两盘需要注意发酵时间。

⚠️二次发酵是在烤箱中发酵的，所以可以利用烤箱和室温差，让两盘面包都能成功烤制，具体做法就是提前将一盘面包从烤箱取出来室温发酵。

⚠️每次烤制时间是20分钟左右，所以一盘面包发酵时间需延长20分钟。（切忌发过，大烤箱的小仙女请自动忽略这条）

⚠️1⃣️2⃣️3⃣️…表示同样序号可以放一起，省的分装。
用料：
💗8个菠萝包量，每个面团60克。【🍞面团部分】
266克1⃣️高筋面粉
12克1⃣️奶粉
133克1⃣️水
27克1⃣️砂糖
40克1⃣️蛋液
3克1⃣️酵母
20克2⃣️黄油
3克2⃣️盐
💗每个28克，共8个【酥皮部分】
48克1⃣️黄油
2克1⃣️盐
48克1⃣️糖粉
20克2⃣️蛋液
100克3⃣️低筋面粉
12克3⃣️奶粉
2个（用于刷面包表面）蛋黄
做法：
准备材料
面团部分揉至手套膜程度
开始发酵，至2倍大。（1.5-2小时）
发酵过程，制作酥皮材料，黄油软化和糖粉，盐搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，戴手套揉成块，套上保鲜袋，放冰箱冷藏。
发酵完全，用手指沾面粉，搓一个洞，不回弹。
拿出来排气。
分割成60-62克一个的剂子。
搓圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
取出酥皮面团，分割成28克一个的剂子。
揉搓成圆球。
盖上保鲜膜，用一块刮板按压酥皮面团。
按压之后如图，在用擀面杖擀成中间厚，两边薄的面皮，直径10cm左右。
如图，取出面团，面团在搓圆一下，对着中心覆盖到面团上。
如图。
把保鲜膜撕掉，小心不要把酥皮撕破了。
用刮刀划上菠萝纹，我用了模具按压，非常不好用，不推荐，推荐直接画。力度比较好把握。
进烤箱二次发酵，（发酵模式，下面放一盆水）至2倍大，40分钟左右，因为考虑到分次烤制，所以，发酵25分钟之后就可以取出一盘，室温继续发酵。35分钟取出另一盘，刷蛋液，同时烤箱上下180度，预热10分钟。
这是第一次画的纹，不太完美，其实菠萝纹要画菱形格子，而不是方格子哦～你get到了重点吗？🐶
发酵完成，甩上蛋液，菠萝包金灿灿的秘诀就在于，一定要用蛋黄刷，而且要用土鸡蛋的蛋黄哦，另外就是烤制过程及时的盖锡纸，防止上色过度。
烤15分钟之后上色如图，立刻盖上锡纸，继续烤5-7分钟，因为烤盘和烤箱不一样，所以我把底火降到160度，烤7分钟，防止底部烧焦。
香喷喷的菠萝包就做好啦，其实表面花纹可以看感觉来，不画也很好，因为主要是金灿灿的看着就心情好啦～～～～
面包爱情组合。
萝卜丸
春节老家带回来萝卜，为的就是做萝卜丸
用料：
一只萝卜
几朵香菇
适量干鱿鱼
适量瘦肉
适量木薯淀粉
少许油
适量盐
少许酱油
做法：
萝卜擦丝，挤出水份，撒点盐拌匀腌一阵
将提前泡好的香菇鱿鱼切细备用，瘦肉剁成肉末加点生粉（木薯淀粉就可以）拌匀
锅放油倒入香菇、鱿鱼、肉末，加盐、酱油炒香炒干，晾凉备用
盐腌了的萝卜出水，挤干，倒入适量木薯淀粉拌匀，再加入炒好的其他料拌匀，搓成一个个丸子码入盘中
蒸锅的水滚后，将萝卜丸放入蒸锅中火蒸十几分钟左右即可
清淡鲜美的小白菜鸡蛋面
平时不爱吃小白菜，直到做了这个面
用料：
6颗小白菜
3个鸡蛋
一小把虾皮
2人份面条
适量盐
适量香油
做法：
锅里放油，虾皮炒香。
没有虾皮也可以用葱花，用虾皮更鲜
鸡蛋打散，炒的快全熟的时候加热水
是热水哦
开始煮汤，把汤煮到奶白色
然后下面条，我用的面条要煮4分钟。所以在煮了2分钟后下了小白菜
快熟的时候加盐，尝尝咸淡
最后放香油，香油是点睛之笔
番茄牛尾汤
番茄牛尾汤，经典搭配！
用料：
6个西红柿
500克牛尾
少许姜
适量水
适量食用油
做法：
1斤牛尾一锅汤刚好
冷水放入牛尾，慢慢烧开水去血泡
煮上5-8分钟
牛尾捞起来
捞起来的番茄加水炖
一共用了6个番茄，全部烫皮撕掉
3个切成薄片，加食用油油炒成番茄酱（这样可以让汤更浓稠）

3个番茄切成块炖煮
少许姜片，有的人炖汤喜欢放点干花椒粒，这个根据个人喜好哈
烧开后，小火炖煮2个半小时左右，炖的过程中真的是满屋飘香呀
牛尾的油炖出来，红彤彤的诱人极了
吃的时候加点盐
美味得很！番茄的个数和自己喜好哈！
欢迎一起交流厨房经验哦
粒粒年糕油焖虾
茄香浓郁的油焖大虾加糯糯的年糕粒，这个组合是不是光听着就觉得好吃呀！
要做好油焖大虾，除了虾的品质要好以外，油品的质量也至关重要了！因为这道菜对油的色泽香味要求都很高，同时使用量和摄入量也大，所以作为营养师，在选择油的时候自然也会更加注重油的营养价值。
今天选用的是金龙鱼稻谷鲜生调和油，以稻米油、花生油为主的5种油品按黄金比例调和，使膳食营养摄入更均衡！非但可以补充稻谷营养，还伴有浓郁花生香气，用来炸虾也是再合适不过~连平时不太爱油焖菜的家属也夸这款油特别香，值得一试哦~
用料：
50克金龙鱼稻谷鲜生调和油
300克黑虎虾
150克年糕
适量大葱葱白丝
适量姜丝
1大勺生抽
1大勺料酒
3大勺番茄酱
适量白砂糖
适量盐
适量葱花
做法：
准备所有食材；
黑虎虾去虾枪虾线，开背；
加入料酒腌制片刻；
年糕条切成1厘米左右的小圆粒；
锅内倒入50克金龙鱼稻谷鲜生调和油，倒油的时候整个厨房就已经花生味浓香四溢了；
煎虾至两面都变色；
夹出虾，放入葱姜丝，小火煸香；
然后加入番茄酱煸炒；
倒入虾，翻炒裹酱汁；
再加入生抽，糖，盐调味；
加入年糕粒；
再倒入少许热水，加盖闷5-8分钟；
打开盖子翻拌收汁即可装盘；
再点缀少许葱花，享用吧~
胡萝卜丝炒滑蛋（加芝士版）
几分钟就做好的菜，营养香浓好味道。
用料：
一小个胡萝卜丝
一到两只鸡蛋
一片芝士
少量盐和糖
做法：
把胡萝卜横切为两半，再将切开的两半竖切，然后把横截面大的按在砧板上，继续竖切，然后切片，再切丝（有工具就省事多了），为了快熟，丝不要太厚
热锅放油，倒入萝卜丝炒软，怕干锅可加一点点水，最好是热水
把打发鸡蛋至气泡，加少许水扮匀，与软的胡萝卜丝翻炒（若想做成饼可耐心等候），然后炒一下后就可以撕开芝士片，撕成大约10份碎块，放进去一起炒，根据个人口味添加盐和糖，搅拌至芝士融化即可享用。