xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西班牙海鲜饭
我特么居然忘记放柠檬了！！！不算非常正宗的做法，家里材料有限，刚好有青口、扇贝和大对虾，西班牙朋友给我带回藏红花（好押韵。。）不如试试西班牙海鲜饭咯。欧洲人吃饭真是不讲究啊，西班牙海鲜饭通常都是夹生饭，所以为了更适合咱中国人，把饭煮半熟放入。
用料：
7、8个青口
10个扇贝
2个大对虾
1个西红柿
半个洋葱
6、7瓣大蒜
一小把豌豆
1个红甜椒
1根腊肠
2个蘑菇
10g黄油
少许黑胡椒碎
一小撮藏红花
一碗国产大米（或者如果你有专用短粒米）
适量海盐
150ml白葡萄酒
少许欧芹
1个柠檬（我忘了。。。）
做法：
准备食材。
番茄、红椒、洋葱、大蒜加入料理机打碎
打成均匀的泥
西红柿、红椒、洋葱、大蒜料理机打碎。不粘锅融化黄油，加入红红的混合物收汁。
米饭在电饭锅里煮半熟，倒入酱汁中，加藏红花、腊肠、黑胡椒碎，盐调味，煮至汤汁浓稠米饭收汁。
加入蘑菇翻炒
此时扇贝去壳去肠，对虾去肠，青口去掉连接，刷子刷去泥沙
饭中倒入白葡萄酒，把海鲜按入饭中，撒上豌豆，中火焖15分钟。
如果熟不透，海鲜翻面再焖片刻。
出锅撒欧芹。和。。。柠檬。。。。
酸酸甜甜--番茄土豆丁
家里正好有土豆和番茄，之前就看到过这道菜，想着也试试，真的很好吃，尤其是汤汁搭配着土豆一起吃，而且还很下饭哦，制作时间20分钟！
用料：
2个土豆
2个西红柿
1汤勺番茄沙司
1汤勺蚝油
1汤勺生抽
1汤勺白糖
2克盐
适量葱蒜末
做法：
土豆去皮切1厘米左右小方块，番茄切小块备用
锅中烧开水，放入土豆块煮3分钟，捞出控水备用
调一碗调料汁：生抽，蚝油，糖和番茄沙司混合
锅中放底油，放入葱蒜末爆香
放入番茄，加盐炒至番茄变软
加入事先调制好的调料汁
加入煮好的土豆块
最后盛盘，撒上葱花即可
玛格丽特小饼干
连续几天的雨天，下的非常无聊，下午在家干脆做了几款小饼干，玛格丽特的故事大家都听说过，就不在重复了，直接上方
用料：
100g低筋面粉
2个熟蛋黄
100g玉米淀粉
100g黄油
40g糖粉
1g盐
做法：
准备好所有食材，黄油软化，鸡蛋只要蛋黄
软化的黄油加入糖粉，盐，打发膨胀，加入过筛的低粉和鸡蛋黄揉成面团。
面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时
面团分一样的面剂，搓成元宵型放入烤盘用手指在中间按下，会有自然的纹路。
入烤箱170℃二十分钟。
玫瑰燕窝
燕窝历来被认为是女性美容的佳品，啥功效呢，去问百度吧，有很多燕窝泡发和炖煮的小误区，听我慢慢说说。
一般燕窝最好空腹食用，吸收最好。
泡发呢，不太建议泡发太久，3-4小时就可以了，中间换一次水，记得最好用纯净水哦。
泡发后用小镊子摘干净杂毛，用滤网沥干水份，放进炖盅。
炖煮不能太久哦，一定要小火哦，25-35分钟，25分钟是针对开水下锅的哦，冷水下锅炖煮的话一开锅立刻转小火哦，总时长基本30分钟就可以了。
个人总结隔水炖的时候别和冰糖一起，容易融化燕窝哦，做好后放入适量冰糖就可以喽。
用料：
5g（这个量适合两个人食用）燕盏
放进炖盅刚没过泡发后的燕窝即可纯净水
6-10朵玫瑰花
适量冰糖
做法：
纯净水泡发，3-4小时，中间换水一次
摘干净杂质，放进炖盅，放入玫瑰，纯净水稍稍没过食材即可，千万别放冰糖哦
隔水炖煮25-35分钟
放入适量冰糖，尽情享受吧
泡芙（抖音硕妈开饭的方子）
我下厨房用的多，每次翻抖音不方便，才想着给他记录下。
用料：
3-4个常温鸡蛋
160克水
80克黄油
100克低筋粉
5克面糊糖
2.5克盐
150克淡奶油
10克淡奶油糖
做法：
先敲三个从冰箱拿出来的鸡蛋（我们要用的是常温蛋），磕好的鸡蛋放旁边
100克的低筋粉过筛备好。
锅里加160克的清水，80克黄油，5克的糖，2.5克的盐。小火加热至黄油全部融化。一定要用小火，不然煮沸了黄油还没融化呢。
黄油融化后，开大火煮沸，一次性把面粉加进去。加的时候小心小心再小心，面粉不能遇明火的。然后转小火，快速翻炒至没有干面粉
然后晾凉，大概到五六十度，晾面糊的时候，把鸡蛋打散。分次加到面糊里。（注意面糊的温度不要太高，鸡蛋要分次加，每次等吸收了再添加。）。面糊有粘稠度要求，可能三个鸡蛋多了，也有可能三个鸡蛋还不够，主要看面糊状态，面糊要非常细腻，铲子提起来之后是一个光滑细腻的倒三角，而且面糊不容易掉落
挑一个裱花嘴，把面糊加到裱花袋，预热烤箱，上下火210度。面糊垂直挤到烤盘上，大小随便都行。放进210度的烤箱里，烤大概10-15分钟，15分钟之后温度调到180度，再烤15分钟。前面是定型，后面是烘干水份，这样泡芙不会塌陷。烤的时候千万不要开烤箱千万不要开烤箱，开了会塌陷。
晾凉的泡芙，后面用筷子戳个洞，等会儿可以挤奶油。150克淡奶油，10克糖打发。
鼠年荷叶饼“鼠你好看”
鼠年了，这个特殊的春节只能乖乖在家，不给国家添乱也不给自家添堵，全家爱吃糟肉（陇菜，和梅菜扣肉类似，只是用红豆腐乳做的），所以研究个好看又好吃的荷叶饼，好好过年
用料：
克面粉
克酵母
少许盐
少许糖
一点红曲粉
做法：
将普通面粉（我用的高精粉，个人喜欢），酵母，盐和糖一小撮，放在一起，温水和面，厨师机罢工了，我手揉到快出手膜，给自己点个赞
给面盆罩个塑料袋放在温暖的阳光下，面面发到丝丝絮絮的样子。面肯定有发酵的酸味，把少许小苏打和少许面粉混合撒在面板上，揉在发面里，一定要揉匀，弄好了闻闻没有酸味也没有碱味就合适了，怕不靠谱就揪个大拇指甲大的面蛋蛋，在微波炉里叮20秒，尝一尝合适不。
和好面了以后将面分成半个拳头👊大的面团，擀成椭圆牛舌装，抹上花生油，双折,ok了。
分出一点面团加入红曲粉或者食用红色素，用来做“鼠”你好看🐭，一个大红球，两个稍小的红球，压平粘在荷叶饼上，用牙签扎一圈小眼眼，好看，像针缝上去一样🤭
上锅喽，开水上锅，中火蒸15分钟，起屉出锅，棒棒哒，年味十足，大宝二宝都喜欢
搭配糟肉，红红火火，好味道，最佳拍档
超好看健身轻食紫薯吐司三明治
那天心血来潮朋友圈装逼(ー_ー)!!
想认识一些爱健身爱吃爱下厨房的小伙伴
这个菜谱蛋白质比较少可以煎块鸡胸肉吃😁
用料：
1个鸡蛋
3片吐司
2片生菜
2个紫薯
2个小芋头
做法：
【紫色和白色部分】紫薯 小芋头去皮，切均匀的滚刀小块分别放碗里蒸个20分钟左右 （能用筷子轻轻弄碎就好了）用木勺子分别碾压成泥！
【黄色部分】鸡蛋一个搅拌均匀用（必须）不粘锅无油小火煎成鸡蛋饼。（不好煎可以试试不粘锅加一点水烧开把蛋倒进去煎）
底下一片吐司，摸上紫色紫薯泥，放生菜。放第二片吐司，摸上白色的芋头泥，放鸡蛋饼，放生菜，在放一片吐司。用保鲜膜包起来。稍微用力压一压，然后对半却，斜切都都可以。超级好看😊
超好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
酱油炒饭
未来的路很长，
有些路必须一个人走，
没有人能一直陪着你，
生你养你的人，会老，
疼你爱你的人，会走，
你，必须要一个人坚持到最后
用料：
米饭
洋葱，老抽，黑胡椒
做法：
米饭要粒粒分明的最好，洋葱切碎碎的
少油放洋葱碎翻炒
一勺老抽炒匀
放米饭翻炒
少许黑胡椒翻炒均匀
享用，香香的哦！
红枣核桃软欧包
这款红枣核桃软欧包，超级柔软超级香，里面有红枣、核桃仁，口感超级丰富~这款软欧非常的养生，而且非常适合女性朋友吃，还有一点就是它的甜度是轻甜型的~所以注重养生的朋友或是减脂的小伙伴，放心大胆的造起来吃吧哈~
用料：
主要面团
225克高筋面粉
3克盐
3克酵母
25克红糖
70克红枣
90克核桃仁
130克清水
15克黄油
波兰种部分
75克温水
75克高筋面粉
0.5克酵母
做法：
波兰种需要提前一个晚上去准备，酵母倒入温水里进行溶解
再倒入面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12小时。
备好食材
除黄油外，所有食材都倒入面包机里，从液体开始倒进去，开启揉面模式15分钟
这是发酵好的波兰种，发酵好的波兰种表面呈现小气泡，翻开里面能看到大孔的蜂窝网状~
边揉面边倒入波兰种
直到拉开部分呈现这种粗糙的锯齿状
倒入黄油继续揉面
趁着二次揉面，把红枣洗干净泡一会
然后用吸管把枣核杵出来
然后切碎备用
核桃也切碎备用
直到揉出这种薄薄的手套膜为止
然后把核桃碎，红枣碎倒入面包机桶内
混合均匀即可
盖上保鲜膜发酵至俩倍大
杵个孔不回缩就发酵完成
把发酵好的面团移至砧板上，手上可以拍点手粉，用手轻轻拍打面团，排出里面的空气
平均分成3等份
用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
取一块面团用手轻轻拍出里面的空气
用擀面杖擀成牛舌状
再从上往下卷起来
收口处一定要捏紧，避免烤的时候开裂
依次卷好后放入烤盘里
盖上保鲜膜，放到温暖处进行二次发酵至俩倍大
发酵好的面包上面过筛一层 高筋面粉
再用刀片划一些造型
放入提前预热好的烤箱里，上下管180°烤20分钟，温度可根据自家烤箱的脾气灵活掌握~
真的真的是超级香~弥漫了整个厨房~
真的是超级柔软~红糖味儿特别的浓郁，这是一款有内涵的面包，因为里面的用料实在是太丰富了~每咬一口都能咬到红枣或核桃仁，真的是超级满足~明早的早餐有着落了哈~
孜然杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
蚝油
酱油
白芝麻
油
盐
孜然
葱花
十三香
做法：
1.杏鲍菇洗净切成条状、小葱切好备用

2.锅中放入适量油，油热放入葱花，倒入少许十三香，酱油，翻炒，倒入杏鲍菇翻炒，变软倒入耗油，放少许盐，炒熟，撒上孜然、芝麻即可出锅

3.成盘，撒上葱花即可
鲜——珍珠翡翠白玉汤
【珍珠翡翠白玉汤】
食材：白玉菇20克，青豆15克，豆腐50克，虾皮粉(没有就用虾仁)，香菇来几朵，淀粉少许。
★健康小贴士：
◇通常情况下，植物类食物中含有的植酸会干扰宝宝对矿物质的吸收（比如锌、钙等）；蛋白质反而可以促进矿物质的吸收。
◇吃含蛋白质较高的食物，是增强宝宝对矿物质吸收的好办法。
◇蘑菇是含有多种矿物质的良好食材，豆腐中蛋白质含量也比较丰富。二者搭配，好吃健康，堪称完美。
用料：
20g白玉菇
适量青豆
5朵香菇
6个虾仁
一块白豆腐
3片姜
少许猪肉末
适量葱花
做法：
准备食材，香菇焯水，切块。
白玉菇洗净切丁，我喜欢加点肉抹在汤里，汤更鲜，可加可不加。
白豆腐没有买就没放了。
其实做菜不一定样样齐全，有时候替代或者变换都是可以的，会碰撞出新的味道
豌豆适量，豆腐切丁。
虾仁我是买的新鲜虾，可以多一点，剥壳，去虾线跟虾肠用淀粉抓一抓就冷冻了，要用的时候，用多少切多少，虾仁切丁。
家常版麻婆豆腐
宝宝喜欢吃麻婆豆腐，每次都可以吃很多，这里用的豆腐是清美的嫩豆腐，口感好软糯并且用料简单特别适合宝宝吃。
   有的做麻婆豆腐喜欢用料酒去去豆腥味，但是因为宝宝跟我们一起吃饭，所以我们家做的菜全部都没有料酒，家里如果没有小朋友可以放些料酒。
用料：
一块豆腐
适量肉末
两勺郫县豆瓣酱
一小勺盐
适量葱
两片姜
一勺生抽
一小勺白糖
适量水淀粉
做法：
肉末切碎，豆腐切成小块，葱姜切好备用
锅里放油倒入切好的肉末，迅速划开，加入葱姜翻炒，加入豆瓣酱接着翻炒出香味
肉末豆瓣酱炒出香味后加入豆腐轻轻的晃动一下，加入水莫过豆腐需要炖煮，放入盐🧂和生抽，➕少许糖大火煮开后可以关小火🔥大概十分钟
水煮差不多的时候放入水淀粉收汁
待汁变浓稠后就可以出锅了
出锅后备好米饭，超下饭
辣炒猪皮
两小张猪皮，一把香芹，一勺红油豆豉，一煮一炒两轮烹制，微辣咸香，小酒🍺和米饭🍚任意搭。
用料：
300克猪皮
1个黄椒
5根西芹
1勺红油豆豉
做法：
猪皮2小张，香芹4根，黄椒1个，蒜1头，姜数片，大葱1根，辣椒丝少许，红油豆豉1勺。
一煮：冷水放入猪皮，3片姜，2片香叶，1个八角，1小块桂皮，少许花椒，1勺料酒，全部放入锅内后开大火煮至20分钟。
煮至20分钟后，尝试用筷子扎猪皮，如果可以轻松穿透猪皮，这时关火，捞出猪皮入冷水，降温，冲洗干净。
清理猪皮里面的肥油，及猪皮表面的猪毛
热油煸炒黄椒，香芹断生即可出盘备用。
将处理干净的猪皮切丝，葱姜切丝，蒜切片，黄椒切丝，香芹切寸段。
锅开小火下入花椒，一勺红油豆豉，葱姜丝，蒜片煸炒出香气。
中火下入猪皮丝煸炒数下，倒入少量料酒，生抽，白糖翻炒。
加入少量开水（水量不要摸过猪皮），小火煮数分钟，根据个人口味加入少量盐。
汤汁浓稠后加入煸炒后的黄椒丝和香芹进行翻炒。
配菜与猪皮翻炒数下后即可装盘出菜。微辣咸香，肉皮弹牙而不油腻，佐以黄椒，西芹作为配菜，色泽与口感相得益彰。
【红烧狮子头】内附详细做法~1.22
红烧狮子头的做法和四喜丸子相差不大，只不过前者一般限制四个，后者就没这个讲究。
 
著名画家兼吃货张大千曾说过做这道菜的心得，小主觉得他概括得非常好：“七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。”

所以做这道菜呢，选肉方面最好挑肥瘦三七分的部分。如果是全瘦的，吃起来会让人觉得干巴巴的。
 
切的话最好用刀切，口感比较好。如果用机器绞，肉和筋膜容易连在一起，很容易失去松软的口感。
 
这样做出来的红烧狮子头，无论是豪爽地一口闷，还是矜持地小口品，都是相当的有滋有味呢~
用料：
#主料
300g肉末
5个马蹄
1个鸡蛋
1/4根大葱
15g姜
适量小油菜
#辅料
2g盐
15g淀粉
6g冰糖
5g生抽
50g红烧汁
适量鸡粉
适量清水
适量油
做法：
马蹄削皮切粒，小油菜洗净，鸡蛋打入碗中搅散备用
大葱一半切碎一半切段，姜一半切蓉一半切片
取一个大盆，放入肉末和入盐，用手搅至粘稠状，
加入10g淀粉继续搅拌搅匀
分两次加入鸡蛋搅拌均匀
分三次加入50g清水搅匀
加入生抽，继续揉搓均匀
加入葱末、姜末、马蹄搅拌均匀即可
手粘点水，将做好的肉馅搓成大小一致的球形备用
*大小可以自己决定哦，一般50g左右一个
锅中倒油，加热至七成热放入肉丸，炸至外表金黄捞出
*肉丸子最怕开裂，先炸一次定型
锅中倒油，加热至七成热放入肉丸，炸至外表金黄捞出
*肉丸子最怕开裂，先炸一次定型
热锅倒油，加入姜片、葱段炒香
倒入红烧汁、适量清水和炸好的肉丸子，让料汁裹在肉丸子上
倒入红烧汁、适量清水和炸好的肉丸子，让料汁裹在肉丸子上
将小油菜焯熟后摆盘
放入肉丸，再浇上料汁即可
噔噔！又大又好吃的红烧狮子头就完成啦~
姜撞奶plus
用料：
200ml水牛纯奶
10g老姜（去皮
4颗红枣（去核
2勺黑芝麻磨粉
做法：
所有材料放入料理机打碎，打融合。蒸锅上汽后蒸7、8分钟就OK啦～
好好享受嫩嫩滑滑乳酪般的早餐吧～
青椒豆角炒肉
一道家常菜，食材购买比较简单，加上酸辣椒比较开胃。
用料：
适量青椒
适量盐
适量五花肉
适量长豆角
适量生抽
适量料酒
适量蒜
适量姜
适量红色酸辣椒
适量鸡精
做法：
把五花肉切好，用碗装着，倒入适量料酒和生抽，腌制10分钟左右。
放入适量油，把五花肉倒入。炒到7分熟即可，用碗装着。
切好豆角，青椒，适量红色酸辣椒，适量姜，适量蒜。倒入锅中爆炒，待香味出来后倒入豆角，加少量水。
待豆角快熟了，倒入青椒一起煮。（期间如果水少了豆角还没熟，要补加适量水）
控制在青椒8分熟、水也快炒干的时候，倒入之前准备的五花肉。爆炒一分钟，关火，放入少许鸡精，出锅。
赠人玫瑰，共享美味~紫薯花朵吐司🌸
嫌大方吐司太单调，那就来玩造型吐司吧~
(绝不承认山形吐司总是小矮个所以另辟蹊径！)
特别喜欢吃有夹馅儿的面包，
这款吐司切片就自带大理石花纹，
颜值高高的，味道也很好。
紫薯可以换成任意夹馅，好整形就可以了！
用料：
60g紫薯
200g发面团
做法：
先按你喜欢的方子和面，我这次用了汤种大法，最后烤好的吐司非常非常软乎，放了三天仍然如初，简直大赞👍
紫薯煮熟或者蒸熟，碾压成泥，如果比较干，可以适量加一些油-牛奶-淡奶油-水等液体，到能轻松捏成团不会散的程度。
把一发结束的面团分成四份，每份约50g，我的吐司盒可以放四份。
面团在案板上擀成长椭圆形，边缘压薄方便以后卷起更贴合。
把紫薯泥抹上去，厚厚的，吃起来才过瘾啊！
为什么发菜谱只能是横图?！我的竖图被截了，将就着看看吧！
把面团卷起，不要太松也不要太紧，这不是废话，松了会露馅，紧了限制二发哦！

卷好了，边边贴牢，再整形圆润一下。
用刀子残忍地戳进去，离一头留空1-2Cm不要切断。
果断地一刀拉到底吧，恩，被开肠破肚的卷子露出美丽的夹层。
诶，什么恶趣味啦(台湾腔)！
把分开的左右两条尾巴互相扭起来，成了一条麻花辫，尽量把夹层翻在外面，也是不松不紧哦。
把麻花辫两头往下折，团起来放进模具。模具事先涂油或垫油纸。
依次做好四朵花🌸 开始二发，二发到1.5倍大，进烤箱180度15分钟，仅供参考。
烤好了，表面略上焦黄色，皮微脆，但内里非常松软，整条吐司握着差点拦腰折断，太软乎！再次表白汤种大法！
扳下一朵花儿，手撕着吃最爽！
装模作样的切片，大理石花纹挺好看的。
咬一口，紫薯粉粉糯糯，面包蓬松柔软，Yummy~
麻酱拌冰草
快手拌菜，这个调麻酱的方子适用于很多凉拌菜拌面拌馄饨等等～
用料：
2勺芝麻酱
适量生抽
适量香醋
适量蚝油
适量糖
适量温水
冰草
点缀用花生，芝麻
做法：
把调味料加到麻酱里，慢慢澥开，要记得尝尝味道
把麻酱浇到洗好的冰草上，加上芝麻花生，就好啦
乳酪小蛋糕
一口咬去，满口奶香，冷冷浓郁乳酪，少许蓝莓酱点缀,感觉就像吃棉花糖一样，入口即化！再搭配一杯红茶，在家里也可以很享受！非常好吃哦！
用料：
50g奶油奶酪
30g黄油
3个鸡蛋
45g低粉
30g牛奶
45g糖
做法：
奶油奶酪混合黄油和牛奶隔温水，用手动打蛋器打顺滑状态
放入三个蛋黄，搅拌均匀
筛入低筋面粉
用刮刀拌至无干粉颗粒、顺滑状态
蛋白放到无水无油的容器里，分三次加白砂糖，用电动打蛋器打至七八分发泡即可
取三分之一的蛋白放到面糊里，翻拌均匀
把剩下的三分之二蛋白全部放到面糊里
翻拌均匀
取一个一次性的裱花袋，放到量杯里，把蛋糕糊放到袋子里
连模上放上纸杯
把蛋糕糊挤到纸杯里，八分满即可
蒸烤箱选择热风功能，150度预热好后，把模具放在烤架上，置入底层
烤25分钟左右，程序结束后，取出烤好的小蛋糕即可
香喷喷的乳酪小蛋糕就出炉啦
黑芝麻渣煎饼
做完芝麻糊剩下的渣渣
不舍得扔
做成饼吃起来也有很香的芝麻味
材料用量不用很严谨
多几克少几克问题不大
配方参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100510208/
稍有改动，无添加泡打粉
用料：
大约160克左右低筋面粉
大约160克左右牛奶
18-20克玉米油
一个鸡蛋
100-110克芝麻渣
30克糖
做法：
芝麻渣+鸡蛋+糖+牛奶+油
全部搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
面糊搅拌均匀无颗粒
锅粘的要刷油防粘
锅不粘的可以不刷
表面出现很多洞洞就翻面
煎的时间不固定
两面金黄即可
自己把握吧
既不浪费芝麻渣
又香又好吃
黄豆苦瓜汤
夏天里来一晚苦瓜汤降降火是最好不过了！这是我们潮汕的特色，以前奶奶老煲这种汤，今天我第一次弄，没想到这么好吃！分享给大家！
用料：
500g龙骨或排骨
一把黄豆
适量咸菜
少许姜
一小勺盐
做法：
由于宿舍只有电炖锅，所以我用开水先把黄豆浸泡一个钟，再把排骨加点盐淖下水，咸菜，姜切小准备好。
全部材料准备好后下锅，炖2个钟，关火！就可以开吃了！简单，方便，实用！
青酱海鲜墨鱼面
本来只是为了吃一大罐刚做好的青酱随便拌拌，结果却出人意料地好吃~
用料：
青酱
墨鱼面（普通意面也可）
一小只鱿鱼
黄油
半个柠檬
盐
黑胡椒
两根秋葵
丘比烘焙芝麻酱
做法：
装大锅水烧开，放入三勺盐，下意面稍微搅拌，开始处理其他材料
鱿鱼去骨切花到，放少许盐腌制三分钟，黄油如平底锅融化，放入切好的鱿鱼，待其卷起即可捞出备用
煎鱿鱼的锅中会剩下油和汁水，不要倒掉，切半个柠檬挤入汁水，稍微拌匀待用
烧开水后放入秋葵，加少量盐，煮3-5分钟捞出待用
可捞出一根意粉尝一下是否煮熟，煮好后捞出沥水，放入青酱拌匀，装盘
把鱿鱼放在意面上，撒上少许黑胡椒，把刚才做好的汁水淋上去
摆上秋葵，淋上少许烘焙芝麻酱
酸菜烩排骨
小时候经常去呼和浩特，喜欢吃那边的烩酸菜，记得妈妈经常带我们去某中学附近一个小饭店，他家专门就是砂锅排骨烩酸菜，后来离开了就再也没有吃到过，饭店里都是东北的酸菜猪肉炖粉条，酸菜炒粉，妈妈也再也没做出过内蒙古的那个味.惦记了二十多年，一直想，学会了炖排骨 炖骨头，买了东北酸菜，今天开整，真的出了小时候的味道！✌️
用料：
克酸菜
克排骨
片姜
根葱
个八角
粒花椒
瓣蒜
勺酱油
克盐
做法：
排骨是提前炖好的 焯水 炒糖色 放葱姜蒜辣椒大料香叶草果各种香料炒香 放郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒香 放大量水 一次加够 放骨头排骨 炖两个小时
酸菜要提前泡 多洗几次 妈妈说要切细点 
宽粉泡好

多放油 酸菜才好吃 葱姜蒜大料 炒香 放酸菜多炒几分钟 
炒几分钟酸菜 放酱油上色  倒排骨汤 放粉条 一起炖20分钟 放点土豆 豆腐也好吃

烩酸菜出锅 
炒鸡好吃 超级下饭 可不是东北猪肉清炖酸菜哦
虾仁豆腐蛋花汤(适合小孩子喝)
用料：
2个鸡蛋
半斤虾
1块豆腐
2根葱
做法：
准备食材。虾要先焯水，水烧开了放虾，盖上盖子煮三四分钟，然后捞出来放冷水里泡一下再拨壳。
把剥好的虾设成小块、豆腐切丁、鸡蛋搅拌好。
烧水，水开了就开始放豆腐和虾仁。等水再烧开的时候，就放鸡蛋液，鸡蛋液要一边放一边搅拌汤。最后放葱花。
水再次烧开就可以关火，这道菜就完成了，非常简单，但很有营养。最麻烦的一步就是剥虾了，觉得麻烦的人可以直接去超市买虾仁，但既然是煮给孩子吃的话，我建议还是买新鲜的虾来做，至于剥虾这一步可以让老公来做😁。
杂粮糯米饭
用料：
克盐
量米器具3升圆糯米
2根玉米
10朵香菇
80g腊肉
10颗红枣
蒜
姜
生抽
老抽
酱油
红豆
黑米
做法：
圆糯米、红豆、黑米前一晚浸泡，第二天洗净
放油炒腊肉，然后放入香菇、玉米，炒香后放生抽、老抽，蚝油，糖，盐，随后放入糯米，炒2分钟后放入1/3碗的水接着炒，炒到水被糯米吸进去，锅子有点粘锅为止，然后放入高压锅内蒸（把糯米放入蒸笼垫内蒸制）
糯米饭蒸的久好吃些，可以按肉/鸡🔘，8格高压模式蒸制
蚕豆虾仁烧年糕 <302小厨房>
蚕豆季节短，要趁早哟。

细嫩绵粉的蚕豆悄悄融进汤汁，裹在色如白玉的水磨年糕表面，淡淡的花雕气息随着浅浅的烟气升起，放入嘴中，仿佛在和春天对话。
用料：
400g年糕
300g蚕豆
200g虾仁
2大勺猪油
1勺糖
3勺花雕
1勺白胡椒粉
少许盐
做法：
原料图

鲜虾去壳开背去虾线后切成小段备用，年糕切片备用（可以焯水也可以不焯）
融化猪油，放入虾仁炒30秒
然后加入蚕豆简单翻炒均匀
加入花雕酒和白糖、盐、白胡椒粉调味，加入半杯清水
烧开后小火煮3min
把年糕放入其中简单翻拌，盖上盖子中火焖入味即可（2-3min）
动作要轻，蚕豆是很柔嫩的
盛出后淋少许香油更好~~
架豆角（豇豆角）蒸菜（俗称苦累）
用料：
400克豆角
1头大蒜
150克白面
适量盐
5汤勺食用油
做法：
1、把豆角切成这样的小段，然后放点盐用手用力揉一下，出点水分把面放入豆角里用力揉搓成图片的样子，如果干面太多可以少淋一点点水
2、蒸屉布提前浸泡一下带水铺到蒸屉上再把豆角平铺到蒸屉布上，起火开蒸。
3、起锅开火上汽20分钟，中间要开盖搅拌2次，蒸到面透明看不到干面就好了
4、蒜加少许盐用捣蒜缸捣成泥，然后加一点水把蒜味激出来少放一会氧化
5、放入五汤匙花椒油，把蒜泥放里搅拌均匀
6、一道连菜带饭的美味佳肴做好了，（如果用蒜泥和花椒油再拌一盘黄瓜丝一起拌一下吃就更无敌了）
土豆红烧肉
肥瘦相间的五花肉，用小火一点一点煸出油，加入冰糖，土豆，水慢慢烧干收汁～
～开饭啦～

调料不用多，步骤也很简单～保持肉的原汁原味最重要
用料：
300克五花肉
3瓣蒜
2个中号土豆
10克老抽
10克生抽
5块冰糖
正常炒菜量油
适量料酒
根据口味盐
做法：
五花肉切好后，用料酒腌10分钟，直接用用滚开的水浇上去，烫5分钟
水倒掉，肉沥干放进锅里，大火炒一下，转小火，慢慢煸，直到肉变金黄色出油为止。
加入土豆，冰糖，蒜，老抽，生抽，继续炒，每块土豆均匀沾上油就可以了。
之后加水，刚刚把肉和土豆盖上就好，不用很多，这时如果觉得淡可以加盐～

中火一直烧到收汁就可以了～
（收到多干就按自己心情决定好啦）
冰咖啡
自制下午茶，健康，放心又美味。
用料：
20克咖啡粉
5块冰块
200ml牛奶
做法：
加入20g新鲜研磨的咖啡粉
加入240ml95度热水均匀的淋在咖啡粉上
用搅拌棒轻轻搅拌，让开水和咖啡粉充分融合
静止三分钟后缓慢匀速向下压，烘培咖啡充分融入后倒出，加入适量黄糖。
待咖啡冷却后放入冰箱冷冻，30分钟后咖啡出现微微冰茬取出，加入200ml冷却牛奶，混合。
同时，可在冰格中冰冻几份已经调制好的冰块。
冰冻至自己喜欢程度加入冰块，即可享用美美的下午茶了。
喜欢星咖啡冰爽的朋友也可以将此刻的咖啡全部冻成冰，用搅拌机打碎，那将会是另有一种享受。
5分钟日本拉面
食材都是冰箱里方便保存的，适合没时间经常买菜的懒人
用料：
按需鸡蛋挂面
一小撮紫菜或海苔
一小撮虾皮
一小撮银鱼干
一两金针菇
一两青菜
做法：
银鱼干和金针菇用水蒸更好，水煮也行。

青草先煮好

熟的蛋白准备好
煮面，面的汤底可以放点酱油和香油或者橄榄油。酱油不要多，配料已经有盐了，吃清淡的可以不用放酱油，直接舀面汤
将配料放面上
啤酒茄汁炖牛腩
用料：
大约2－3磅牛腩
一瓶啤酒
半头蒜
一个洋葱
一把干辣椒
500毫升V8蔬菜汁（番茄汁）
老抽酱油
生抽酱油
做法：
半头蒜，去皮，切碎，大约拇指大小的生姜一块儿，去皮切碎，洋葱一个，切块儿。干辣椒一把。牛腩大约2－3磅，啤酒一瓶，V8蔬菜汁或者番茄汁500毫升
牛腩洗洗，用冷水煮，水开以后，倒掉血水，洗去血沫，用厨用剪刀剪成麻将大小的块儿（用刀切也成哈，不过，我觉得用剪子更省劲儿些，哦，家里还有一块儿牛筋，我也给顺便一起切块儿炖了，没有牛筋的话，只是牛腩即可。）。锅热油，下葱姜蒜干辣椒，炒出香味，倒入牛腩牛筋，炒炒，倒老抽酱油上色，生抽酱油调味，炒匀，倒入V8蔬菜汁或者番茄汁，倒入啤酒，再加水，没过牛腩（大约没过半个巴掌那么深吧，多点儿也没事儿，最后大火收汁就成）
大火烧开中小火炖，炖上两三个钟头，一直到水尽牛腩软即可
信阳米线汤
用料：
两勺生抽
适量盐
两根葱
若干小块姜
若干榨菜
两小勺白胡椒粉
一丢丢花椒粒
若干海带片
若干黄豆芽
若干肉丝
做法：
将泡好的海带片切成若干小块，（海带大家可以去超市买干海带片泡 也可以新鲜的海带片）豆芽洗净，肉丝切好（肉丝无需腌制），小姜块，葱花切好。
煮沸水将肉丝倒进去打水，然后捞出了。再将锅烧热放热油，倒入姜块，沥干水的肉丝放进去翻炒一两分钟
再将处理干净的海带片 豆芽倒入炒锅和肉丝一起翻炒，放盐，耗油，生抽适量，再放进去一点花椒粒，翻炒三十秒即可（主要为了将调料拌匀，不用刻意多炒一会儿 会破坏豆芽和海带的新鲜感）
最后倒入适量的热水,刚刚淹没锅里的食物即可，放入适量的白胡椒粉，然后倒入高压锅中压十几分钟就OK啦。没有高压锅可以直接用锅煮开，不过海带的口感可能没那么软糯。
晚饭用白开水里煮两分钟的面条子，用凉水过一下，再放入烧开的汤底中，很美味哦！喜欢重口味的可以再加点榨菜丝 ！！！
茄汁白葡萄酒炖塞馅鱿鱼
好吃呢，就是馅料有点太扎实，下次里面要放点蘑菇碎。
用料：
300克猪肉馅
50克面包
适量牛奶
1根葱
1汤勺姜末
1把欧芹
适量盐
适量胡椒
6只无头鱿鱼
1个洋葱
5瓣蒜
1KG西红柿罐头
800G白葡萄酒
1片香叶
1撮藏红花
5CL白兰地
1勺橄榄油
做法：
面包泡入牛奶中捏碎，葱姜欧芹切成碎末，一起加入猪肉馅，加盐和胡椒，拌匀。
每只鱿鱼里面塞入肉馅，入口处用牙签封起来。
橄榄油入平底锅加热，鱿鱼表面用厨房纸擦干，入油锅中火煎到两面金黄，烹入白兰地，加洋葱碎和蒜碎翻炒几下，正锅内容转移到预热的煮锅里，加入罐头西红柿煮开锅，再加入白葡萄酒，香叶，盐，藏红花粉，搅拌均匀。汁水要沒过鱿鱼，小火炖30分钟。
开胃小菜—萝卜皮
天气突然就炎热了起来，于是，捡了昨天做萝卜炖牛腩剩下萝卜皮，做了这份开胃小菜。
嘿嘿嘿，废物利用，废物利用。
用料：
2根，削下来的皮白萝卜
20克白醋
10克白糖
10克生抽
适量盐
1小袋泡椒
8个小米辣
50克凉白开
做法：
1，前面的白萝卜，给我拔了它的皮！呃，削皮，稍微削厚点。
2，这个步骤很关键，决定泡出来的萝卜皮脆爽度。把削好的萝卜皮放阴凉透风的地方晾1个小时。目的是让萝卜皮脆爽，以及去除萝卜本身的辛辣味。
3，晾好的萝卜皮切出你想要的形状，小米辣切碎，泡椒切碎，泡椒水留用
4，把所有材料往碗里一拌，ko，哦，不，ok，冰箱冷藏2小时就阔以了。
豪华版❤玉子虾仁❤
强迫症患者活生生把这道菜做成了海鲜披萨版，这里简称改良版私房玉子虾仁=￣ω￣=。
用料：
2条日本豆腐
半斤，大概25只虾
少许玉米粒
少许红萝卜粒
2根葱
一汤匙香油
一汤匙蒸鱼鼓油
少许盐
少许蔬之鲜
2汤匙味极鲜
做法：
第一步，把虾洗净，放入沸水中，滴2滴香油及少许食盐提鲜。
第二步，将红萝卜切成丁，玉米粒用开水焯熟，(也可换成青豆粒)，葱洗净，葱头留着爆香，葱尾留着摆盘。
第三步，小心的从边上划开日本豆腐，把日本豆腐切成块状，摆盘。
第四步，把烫好的虾仁一部分全部去掉外壳，一部分留尾摆在盘子周边，按顺序摆放。(因为用过香油，虾壳会很好剥。)
第五步，在虾仁中心摆上烫好的玉米粒，红萝卜粒上锅🔥蒸5分钟即可。
第六步，把蒸好的虾仁汁水倒进一个小碗中，加入味极鲜2勺，蒸鱼酱油1勺，蔬之鲜少许，盐巴少许。


第七步，葱尾部分切成段，撒在蒸好的虾仁上。 热锅🔥入油， 用平底锅爆香葱白部分， 倒入碗内调好的酱汁，浇在蒸好的玉子虾仁上，海鲜披萨版玉子虾仁就做好啦~\(≧▽≦)/~。
面包和土豆泥也蛮搭的😁
用料：
120克面粉
12克糖
2克盐
1.5克酵母
75克水
各适量土豆泥、培根碎、盐、葱花、咖喱粉
刷面用鸡蛋液
做法：
面粉加糖、盐、酵母、水，揉至拉出薄膜的光滑面团；
放冰箱冷藏发酵一晚至二倍大；
发酵好的面团，按压排气、滚圆松弛10分钟；
土豆煮熟压成泥，加入培根碎、葱花、盐、咖喱粉，拌均匀待用；
松弛好的面团分成二份，擀开；
铺上土豆泥；
卷起来；
从中间一剖为二，顶端不要切断；
切面朝上，二根面条拧起；
拧好的面条二顶端往下对折；
放入抹油的模具中；
醒发至二倍大，刷上蛋液，进预热好的烤箱160℃烤18分钟；

中途上色了就加盖锡纸。
馅料满满的咖喱土豆泥面包，好吃！

土豆泥和面包也很搭哦😄
一看就会的酸豆角炒鸡菌
用料：
100克酸豆角
5只鸡菌
5只线椒
做法：
鸡菌洗净沥干
切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，耗油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟
线椒切丁，备用
酸豆角切丁，我这是直接超市买好的，备用
热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万别全部炒熟，不然吃起来会很硬的
起锅烧油，放入蒜末炒香，依次放入线椒，酸豆角，炒匀，根据自己口味放一丁点盐
放入鸡菌翻炒至熟透
起锅，装盘。
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家常烧带鱼（无水版）
我家年夜饭必备的一道菜，做法却不复杂，味道却很鲜美，配料冬笋、胡萝卜、青红椒，每次只剩下带鱼。
用料：
#食材
2条冰冻中带鱼（鲜带鱼更佳）
1颗冬笋
3个线椒
2个美人椒
3片生姜
3棵青蒜苗
1根胡萝卜
#调料
30毫升菜籽油
30毫升生抽
60毫升料酒
少许老抽
做法：
冻带鱼自然解冻，去头去鳃去内脏，内里那层黑色薄膜一定要去掉，否则会腥。
用剪刀剪成菱形块。
用厨房纸巾吸去水分。
配料如图：冬笋、胡萝卜、线椒、美人椒、生姜、青蒜苗，不吃辣可用尖椒代替或不放。
切成丝和片。
冬笋下凉水，放盐水开煮个五六分钟捞出备用，去除草酸。
开火干锅，用生姜抹一下锅面，防粘皮。做鱼都可用这个小妙招。
倒入油，油热倒入带鱼，大火，一面煎焦黄，再翻面。
两面煎到焦黄。
放入胡萝卜和冬笋，倒入生抽和料酒。大火烧开，转小火焖5分钟。
放入青红椒，翻炒均匀，小火焖3分钟。
开大火收下汤汁，最后倒入青蒜苗和少许老抽翻炒均匀。
每次配菜吃光光，留下孤独的带鱼。
虫草花鸡汤
用料：
半只鸡
适量虫草花
3颗红枣
20粒枸杞
3片姜
5朵干香菇
做法：
把鸡和所有材料洗干净放汤煲里（除了枸杞），煲里放适量清水煲1.5小时
煲到剩最后30分钟，把枸杞放汤里，虫草花鸡汤完成，特别鲜甜，盐都不用放！
香菇油菜
很多朋友有疑问，油菜到底是白灼还是炒呢，白灼吧，油菜不容易入味，炒吧，不留意就会把油菜捂黄，做出来颜色不好看，口感也不好，其实青菜白灼的时候，放一点点油和盐，这样油菜容易入味，颜色也是翠绿的
用料：
7棵油菜
12朵干香菇
15克蚝油
5瓣蒜
3克盐
10克食用油
做法：
准备好食材和份量
油菜对半切开用水冲洗干净
干香菇用温水泡发洗净
蒜米去皮切碎
烧一锅开水，少量多次的放入油菜，快速的滴几滴油和2克盐
捞出来过一次凉水
烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，加入干香菇翻炒一会。
加入蚝油和1克盐，加少量的水煮开，水不要加太多，喜欢吃辣的可以加一点辣椒一起煮。
挑一个深盘，把散的油菜和叶子铺在盘子中间，油菜根部朝外。
香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里。龙宝做饭喜欢最后做香菇油菜。
油菜吃的时候蘸一点蚝油汁，特别的鲜美
拿肉都不换的美味
芦笋炒虾仁
用料：
30根芦笋
300g虾仁
适量盐
适量淀粉
适量油
适量胡椒粉
适量味极鲜
做法：
芦笋斜切
【芦笋头在另一个菜谱里 被我用来做培根卷了，剩下的芦笋段斜切炒虾仁🍤
虾仁加适量盐 胡椒粉 生粉 腌制十分钟
烧开水 芦笋片下锅焯水
我因为忘记拍这一步的照片 就用以前的照片代替
反正做法是一样的
锅内放少许油
烧热之后芦笋下锅翻炒
腌制过的虾仁下锅翻炒
加入适量盐 味极鲜
炒至虾仁变色汤汁浓稠就可出锅
猪肚鸡
客家地区酒席必备的餐前用汤，（又名凤凰投胎）汤里浓中带清，有浓郁的鸡香味和胡椒香气。猪肚包鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带及广西。
用料：
1个猪肚
1只土鸡
适量胡椒
15粒红枣
4支党参
适量玉竹
适量枸杞子
做法：
清洗猪肚：先用自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面
放盐在盆里加生粉1汤勺（不要放水）用2只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲洗干净，反复这样的程序3次
用开水烫一下猪肚，把猪肚里面的白膜和那条长带的白膜用刀划掉，然后继续清洗
再来一次是去骚味的，盆里放些花生油和猪肚一起猛抓后冲洗干净即可
看！冼干净后是这样白白的，没有黏液的
原只鸡处理干净
整只鸡放入猪肚里
鸡已经进入猪肚，把猪肚2头用线绑紧即可
放入沙煲煮开
红枣、党参、杏仁、玉竹、胡椒粉一起放进去煲，慢火大约煲1.5小时即可
捞出斩件
继续煲5一10分钟，放盐调味一步到位
这样煲出来猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可囗，汤的味道更增添了鸡的鲜味！鲜⋯
桂圆红枣莲子汤
曾经，放学回家就能喝到奶奶煮的各种养生甜品；曾经，是过年走亲访友时必吃的甜品之一。现在喝起来，颇有怀旧的味道。
用料：
2粒 （大个的新疆红枣）红枣（去核）
6粒桂圆干
15粒莲子（去芯）
做法：
红枣清洗，去核，吃了就不容易上火。
莲子去芯，煮出来的汤就不容易上火。可以用清水先浸泡半个小时，更容易煮烂。
桂圆干去壳。（取出来的莲心可以泡水喝，有去火的功效）
莲子不容易烂，加热水，先放进电炖盅先炖半个小时，
加入加工好的红枣和桂圆，继续炖煮一个小时。就可以喝了。
无油少盐蔬菜烘蛋
这款烘蛋 口感类似披萨 但是我没有用面粉 既健康又好吃
用料：
洒满披萨盘即可桂格燕麦片
2鸡蛋
3个 切丁香菇
撕片 看个人需求烤盘大小 我用了4片紫甘蓝
1根火腿肠
1小根切碎小葱
调味勺两小勺盐
各小半勺五香粉孜然粉
做法：
和蛋 加入两小勺盐 其他材料切丁 
蛋液撒入披萨盘中 撒匀 铺上燕麦片 力求均匀 再撒上其他材料 为了防止紫甘蓝粘在烤盘上 弄糊 加入一小杯水（不一定是紫甘蓝 也可以是白菜等）根据自己口味 我在上面还撒了一些五香粉 孜然粉 
放入烤箱 200度左右高火 烘烤20分钟左右 口感嫩滑 好吃
飞饼的几种吃法
好久木有下厨了，最近各种忙~然后意外发现了比较省事又健康的早餐；就是飞饼了，自己最喜欢的就是思念的葱油飞饼！神马不用加都已经非常好吃了！然后自己慢慢根据自己口味研究了几种不同做法~
用料：
一张思念牌印度飞饼
一个鸡蛋
蔬菜如豆皮，豆芽，想吃神马加神马
火腿
做法：
今天我自己加的是一个鸡蛋和昨晚炸过的香椿也暴好吃
平底锅烧热，注意不要放油。拿一张飞饼煎至两面金黄并鼓起
用菜刀切成两半
再放油煎一个鸡蛋，和蔬菜一块塞进去，和着酱料开吃
蒸杯子馒头（加奶油奶酪）
杯子蛋糕很可爱，想着能不能用百变的馒头来做做看～因为这次是尝试，所以只做了两个，其余的面团去做了花卷了。
用料：
250克面粉
125克左右水
适量糖
50克奶油奶酪
2.5克酵母
10克奶粉
做法：
面团揉好，分出来两个45克左右的面团揉圆，我还堆高了，放在杯子里留有空隙可以发酵。
再拿出两小份面团（忘记称多少克，随意吧），搓长条，压扁。这个是参考下厨房中冰淇淋馒头中冰淇淋纹路的做法。
对折
盘起来
盖在圆胚上，我觉得最好是盖得范围大些，要不然容易倒。
揪出一点点加红区粉，做成两个草莓
放胚上，我认为斜放好看，但是事实证明斜放发酵后容易倒🙄
好啦
坐等发酵
天气冷，发了好久，蒸好啦，纸胚都散了
本来想用绿色的纸杯衬托草莓。杯子散了，只能换一个咯
俯视图，要是能做个假薄荷叶可能会更好看
好啦，还是有点可爱的。👍
剩下的边角料做了根棒棒糖😄
快手 高颜值 美味 减脂餐                 蒸鱼片 - 每餐250卡
最近工作比较忙，一顿美味的减脂餐真的是身心舒畅～

4% 碳水化合物
25% 脂肪
71% 蛋白质

（我的口味比较淡，所以没有放盐，大家可以根据个人口味适量加盐）
用料：
750g三条罗非鱼鱼排
15ml料酒
15ml蒸鱼豉油
做法：
片片，摆整齐
准备调料：15ml料酒，15ml蒸鱼豉油，葱姜切丝
调料拌匀
淋调料
铺了两层鱼片，淋上剩余调料
蒸15分钟就好啦～
冰大厨|泰式沙拉
炎热的夏天，跟着Ice大厨一起做碗口感清爽颜值又高的泰式沙拉吧！~
用料：
2餐勺鱼露
1.5餐勺白糖
2餐勺白芝麻
1个洋葱
1.5个青柠
2个小红辣椒
2个小西红柿
2个青瓜
做法：
准备好所需调料，鱼露/白糖/白芝麻
准备好所需食材，青瓜/西红柿/青柠/洋葱/小红辣椒
处理食材：番茄切丁/洋葱切条/辣椒切碎/青柠对半切开方便取汁即可
小火干炒白芝麻
找一个容器准备拌食物，先倒入2餐勺鱼露
倒入1.5餐勺白砂糖
将青柠汁挤入容器，冰倒入切好的小辣椒碎
倒入所有蔬菜食材
搅拌均匀~
漂漂亮亮地装盘，感受一下泰式沙拉的风味吧~
呛拌香芹花生米
用料：
香芹
花生
胡萝卜
八角
花椒
香叶
盐
老抽
生抽
香油
辣椒油
花椒油
做法：
先将花生剥去外壳，洗净，留红衣
准备一口煮锅，添水，加八角、花椒、香叶，如果能吃辣的，可以再加两根干的红辣椒，大火将水烧开，加盐、老抽、生抽，按照
5：1：1的比例添加，尝一下汤的味道，比平时吃菜的口味略淡即可
然后将花生加入，大火烧开后转小火，煮20-30分钟，至花生米全熟即可
将香芹、胡萝卜洗净后，切成小段备用
另准备一口煮锅，添水，大火将水烧开，然后将切好的香芹、胡萝卜下锅汆烫半分钟，捞出控干水分
将处理好的花生米、香芹、胡萝卜放入一个大碗中，根据自己的口味加盐、香油、花椒油调味即可
香酥鸡米饭
用料：
1块鸡胸肉
2根火腿肠
适量淀粉
适量生抽
适量酱油
适量勺蚝油
适量盐
适量胡椒粉
少许孜然粉
少许辣椒粉
少许五香粉
清水
做法：
鸡胸肉片，再切成细丝（没完全解冻的比较好切，刀功好的略过）
将切好的鸡胸肉加入生抽、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。这时间内把火腿肠切薄片备用。
冷锅加油，油要多，防止黏连。用一根筷子试油温，筷子冒泡泡即可下腌制好的鸡肉丝油炸，快速炒散，微黄时盛出备用。
炸好的鸡肉丝和火腿肠同时下锅，加清水，锅开后加生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐调味。（注意，生抽蚝油都有盐，不够咸的话加盐）加淀粉水，中火煮至汤汁粘稠。加孜然粉、辣椒粉，关火。
米饭一碗，倒扣在盘子里，浇上做好的香酥鸡。美味的香酥鸡米饭就做好啦！
大人小孩都爱的香煎鸡排
家里有个牙不好的孩他爸和懒得咬肉的儿，我就得想尽各种办法做各种好吃有营养还要鲜嫩易入口的食物，这个香煎鸡排就是爷俩一直赞不绝口的一道菜，而且做起来方便易操作
用料：
3只鸡腿
若干葱姜蒜
适量小麦淀粉或玉米淀粉
一大勺黄酒
一汤匙六月鲜酱油
一勺半调料勺食盐
做法：
将鸡腿去骨，方法很简单，就是用剪刀或菜刀在鸡腿侧边划开一道直线，要感觉到刀尖沿着鸡骨头一路划开，划开后，直接沿着缝往下剥肉，如果有肉黏连在骨上难以剥除，用菜刀辅助刮一下，剥好的鸡腿肉要将鸡皮剥除，如图
将三块处理好的鸡腿肉放入碗中开始腌制，倒入备好的盐，酱油，料酒，再放入切好的葱姜蒜，然后裹上保鲜膜放入冰箱三十分钟左右，当然你想过夜也没问题。
取一个干的碗，倒入适量生粉
将腌制好的鸡腿肉取出，放进生粉中，将表面都裹满生粉
拎起裹好生粉的鸡腿肉，轻轻抖动并拍打，抖落多余的生粉
平底锅放少量油，中小火烧热，放入裹好生粉的鸡腿肉，开始煎
锅够大就一起放进去煎吧
放进去后就不用管它们了，慢慢煎至一面变成金黄色，你可以时不时的晃晃锅，如果可以轻易晃动鸡排，并且听上去声音莎莎作响，说明已经煎出脆皮了，你可以稍稍用硅胶铲或筷子掀起来偷看一眼，煎成漂亮的金黄色就可以翻面了
反面也煎成金黄色
出锅啦
切开看看里面的肉，那是绝对鲜嫩多汁啊😀
花生酥
经常做的一款快手小点心，坚果换成核桃仁，就成了迷你核桃酥😀
用料：
200克低筋面粉
2克泡打粉
1克小苏打
3克盐
60～70克糖
100克植物油
30克椰蓉
80克去皮熟花生碎
1个（小个或中等个头就可以）鸡蛋（留出少许蛋液刷表面）
做法：
称量植物油和鸡蛋液，记得留出少许蛋液最整形后刷表面。
上一步混合均匀后加入白糖。
用蛋抽混合均匀后，像杏仁霜这种状态就可以了。
称量出低筋面粉，盐和泡打粉，混合过筛后加入蛋液中。
烤熟花生，装食品袋用擀面杖擀碎。
加入椰蓉和熟花生碎。
用刮刀将所有食材翻拌均匀。
称重20克/个，双手来回翻倒整形。
烤箱中层180℃，25分钟。
香煎黄花鱼
各种海鱼都可以用这个方法做噢。足够的腌制时间是成功的关键哈。如果鱼比较小的话，可以适当缩短一下腌制的时间～
用料：
一条黄花鱼
几片蒜
几片姜
适量生粉
适量油
做法：
黄花鱼洗净，全身涂满粗盐，放入冷藏腌制一晚上（用食用盐亦可，粗盐的话风味更佳哈。黄花鱼也可以替换成红杉鱼、乌鱼、马鲛鱼等等冰鲜海鱼。）
鱼的背部可以再开一刀，更加入味哈。
拿出腌制好的鱼，洗去表面多余盐，撒一点生粉，晾干备用。
铁锅烧到八成热（发白、冒烟，见图），放入较多的调和油，沾满锅的四周。
油烧热后，放鱼，转中小火慢慢煎炸，不断转动鱼身以保证鱼的每个地方都可以煎到。
煎到差不多放入几片蒜片、姜片，喜欢辣椒的可以放一点（盐不用放了哈）。再煎至鱼熟即可装盘。
红烧鲈板
用料：
条鲈板3
粒花椒6
瓣蒜
勺料酒1
片姜3
勺生抽4
克糖2
勺醋1
个干辣椒3
克盐2_5
做法：
以上备料……
汤汁收的粘稠些
无黄油的花生芝麻酥
这款酥饼，主要是少油少糖，对于减肥人来说还是可以凑合着安慰自己的嘴馋，（当然花生芝麻可以换作提子等其他类哦），记得即然是减肥，那么注意一下份量哦
用料：
10克（不甜）糖
40克水
30g（按照个人喜欢可再加）花生白芝麻
100克低筋面粉
15克油（我选的是植物油）
0.5克苏打粉
2克泡打粉
做法：
首先将糖和水融化后，加入油拌均均衡
低粉，苏打粉，泡打粉混合过筛，加入花生芝麻和步骤1混合一起整形成团
注意由于面粉的吸水性不同，如果太干可以加一点点的清水或者油，直到可以合成团为止
面团分成每个10克的剂量，搓成圆球或者模具按压，弄成造型，放在铺好了油纸或锡纸的烤盘上，每个成品之间留有点空隙
烤箱预热180℃，之后入烤箱烤制20－30分钟
时间长短跟颜色深浅看各家烤箱的脾气
第一次的成品，还是可以嘛😊
口感还ok，哈哈😄
简单美味❤️牛肉炒洋葱
🇨🇳中医🇨🇳讲究牛肉益气养胃，延缓衰老，

而我，纯为了嘴馋😜

疫情期间，利用买菜放风的机会，赶紧去

买了点牛🐮肉，走起🏃
用料：
200克牛肉
1个洋葱
1勺蚝油
适量盐
半勺鸡精
2~3个八角
适量水或水淀粉
做法：
取牛🐮肉，切片

😘😘😘由于是老婆负责吃，我负责做，

原本买牛🐮羊🐑肉都是在大型商超

现在在老婆老家青海……

😩😩😩所以没有任何购买

摊铺上肉经验的我，买的是腿👢附近的

肉🍣，还不错，至少我是这么想的

个人觉得做菜🌾么，没必要买牛🐮五花
一大个儿洋葱，推荐做牛肉选取白洋葱，

白洋葱汁多，容易软，紫色洋葱比较硬，

也更辣眼睛👓

还是老话长谈，洋葱泡凉水，刀🔪身泡水，

这样切的时候不容易感动的落泪😭😭😭
取两粒八角，也就是大料，锅中放油，煸

炒出香味

加入切好的洋葱丝，大火翻炒至发黄变软，
加入牛肉片转中火继续翻炒，待牛肉变色，加入适量的清水，

小碗多半碗🥃吧，千万别放多，放入鸡精，蚝油，继续烧，至汤汁浓郁🍵


注：

喜欢汤汁多的

可以把水💧换成水淀粉🥣，

但是淀粉的量要小，否则成干汁了
最后加入适量的食盐🥄，翻拌均匀后出锅

蚝油放多了的话就别放盐了


关注我，家庭菜系，不迷路🥰🥰🥰
五香熏鲅鱼
鲅鱼刺少肉多，油炸之后的鲅鱼，饱吸浓厚的料汁，加以五香粉，其形成的独特之味和吃口，大为家人所喜爱。做法虽然简单，我却反复试做了几次，才觉得满意。
用料：
700克鲅鱼
15克葱
20克姜
30克冰糖
10克醋
20克生抽
10克黄酒
8克盐
做法：
冷冻鲅鱼稍微解冻，不可完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以。如果鲅鱼完全化冻，就不能切出整齐的鱼片了。也不要先清洗内脏。切片后内脏更易去除，而且鱼块不易碎，切的整齐。
把鲅鱼切成1—2厘米厚度的鱼片，鱼头和鱼尾不要。
切成片的鲅鱼内脏用手一抠就出来了，注意把靠近鱼骨的瘀血也抠出来。然后用清水洗净。
把鱼块放大碗里，先放入盐和姜片。
加入黄酒腌制两小时入味。
锅里油温七成热时放入鲅鱼，炸制两面发黄捞出。
炸好的鲅鱼。
准备好葱姜、花椒、八角、桂皮。
炒锅放少许油，加入葱、姜、花椒、八角桂皮爆香。
加入一碗水。
加入黄酒。
加入生抽，想要颜色重的可以再加一点点老抽。
加入醋。
放入冰糖。
加入一点点盐，让汤汁烧开。
然后取出葱姜八角。
把炸好的鱼块放入，小火烧一会儿，使汤汁渗透到鱼块里。
然后加入五香粉，轻轻翻动，直到汤汁全被鱼块吸收就可以关火了。
放凉之后更加美味。
装盘上桌。
创意驴打滚
用料：
75克糯米粉
25克粘米粉
100克水
适量红豆沙
30克炒熟的黄豆粉
30克抹茶粉
30克炒熟的芝麻粉
做法：
糯米粉、粘米粉、水搅拌均匀，没有颗粒状，水开上锅蒸20分钟，用筷子搅拌成团
用筷子切成三份，案板上铺满黄豆粉，取一份面团铺在上面，变撒粉边擀平，抹上豆沙，然后从一头卷起，切段装盘。
做法如上，按照黄豆粉的做法，换成抹茶和黑芝麻粉，分别做成两条，切段摆盘
颜值很高
不敢说正宗 ，第一次尝试，自娱自乐！
红酒无花果欧包
用料：
250克面粉
105克水
80克干红葡萄酒
2克干酵母
1个橙皮
20克黄小米
20克熟白芝麻
50克无花果干
3克海盐
做法：
准备好所有材料，芝麻和黄小米在水（配方外）中浸泡30分钟。
干果切小块，橙皮刨丝。
将除了谷物和干果外所有材料混合。
厨师机使用钩形桨，1档搅拌10分钟至均匀混合，冷藏30分钟松弛。
冰箱里拿出面团，继续1档搅拌十分钟，再放入冰箱冷藏松弛30分钟。如此反复4次，直到面团可以很明显的感觉到筋度。
用刮板将面团整圆，30度发酵1小时。
发酵至2倍大。
发酵完成后，台面撒粉，将面团擀成长方形。
包入所有干果，继续整圆。
发酵蓝内部撒粉。将面团放入发酵蓝进行最终发酵30度1小时。
发成2倍大小。
烤箱预热250度，烤盘垫烤盘纸，将面团从发酵篮倒扣在烤盘上，进入烤箱烤30-35分钟。
切片即可食用。
自制水煮南瓜子
家里经常吃南瓜，剩下很多南瓜子，用来做水煮瓜子，健康无添加。
用料：
克南瓜子
克盐
五香粉
做法：
南瓜子洗净，放入锅里，放入两小茶勺水，加入一点盐，一点五香粉，搅拌均匀，煮开，边煮边翻炒，等水干了，取出放入盘中，晾两天就变得干脆了，可以吃了，也可以长期保存。

好吃不上火，废*物*利用，价格低廉。
荷叶糯米鸡（轻食版）
喜欢吃广式早茶的朋友一定不要错过，软糯入味的糯米饭，搭配酱香嫩滑的鸡肉，完全激发了味蕾的功效，越吃越香。

今儿给大家推荐的是一道改良版的广式茶点，轻食荷叶糯米鸡。这道菜有几个小窍门要提前告诉大家：
首先，你得提前去市场买个荷叶，或者在网上预订，记得要干荷叶才行，买多了不要紧，还可以剪碎了泡茶喝。
其次呢，炒制或者蒸饭的时候都不要把食物完全弄熟，因为还有第二道蒸制的程序，不然要影响口感的。
第三，因为是轻食版所以加入了很多根茎类蔬菜，同时为了保留鲜味用了海鲜汁调味，这样即使不爱吃海鲜的人也可以尝试，即使你要减脂也不会有太大的负担。

至于这道菜的味道嘛，在整个蒸制的过程中，让糯米充分吸收了鸡肉的油香、调味的鲜香以及包裹它的荷叶的清香，你在“开包”的一瞬间就会被各种香气迷倒。至于入口的精彩体验，你得自己慢慢去一口一口的“摸索”啦。

制作时间：50分钟         制作难度：初级选手

关于调味汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
300克糯米
1个鸡腿
1碗混合蔬菜丁
5-6个香菇
4张荷叶片
#调味
1勺/1袋照烧汁
1勺/1袋海鲜汁
1勺胡椒粉
1勺料酒
做法：
糯米提前浸泡1-2小时，干荷叶用温水浸泡15分钟，蔬菜混合丁化冻，香菇切片。
（如果你想吃传统一点的口味，那就用干香菇泡发然后切丁，香菇水不要倒掉哦）
将糯米用香菇水和少量海鲜汁搅匀，放入蒸锅或者电饭锅，20分钟即可。
（建议是用蒸的方式，20分钟即可，不会因为二次加工而影响口感，如果是电饭锅的话，那就熟了就好）
鸡腿去骨切小块，用照烧汁、料酒和胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
热锅热油，放入鸡肉炒到变色，再加入配料炒匀盛出，可加入照烧汁调味。
荷叶擦干水分，将“糯米和馅料”打散搅匀以后，放入荷叶中包好。
热水烧开，将包好的糯米鸡放入笼屉里，蒸20分钟即可。
（我用的是电子蒸锅，比较方便）
一道热乎乎香喷喷的轻食版荷叶糯米鸡，就做好了，要尽快食用哦，完成。
青椒酱
这个二荆条青椒做出来不怎么辣，可以拌饭，当蘸水…………
用料：
12个独蒜🧄
360g青椒
15g老姜
200g菜籽油
4g盐
4g细砂糖
90g生抽
15g醋
做法：
准备食材洗净
放入大蒜🧄，3秒/反转5，取出蒜皮
放入360g青椒和15g老姜
8秒/速度5切碎
倒入200g菜籽油10分钟/v反转小勺
加入4g盐
倒入15g醋
加入4g细砂糖
倒入90g生抽
3秒/反转2出锅
减脂餐～牛肉沙拉🥗
减肥不能挨饿，牛肉和蔬菜是最好的搭配
用料：
克牛肉
片生菜切丝
青红椒切丝
紫甘蓝
蜜豆焯水煮熟
圣女果
穿心莲
其他蔬菜随意，色彩丰富效果好
酱油，醋，香油，胡椒粉，姜丝，蒜末，糖，喜欢吃辣的可以放辣椒油
做法：
蔬菜沙拉材料，色彩丰富最好
需要焯水的材料焯水备用
酱牛肉根据自己喜好➕香油，辣椒油，醋，糖，生抽，姜丝，蒜末，胡椒粉，拌匀
蔬菜切丝，只加胡椒粉和少许盐拌匀
牛肉片放到蔬菜沙拉上边
摆盘，整理装饰一下，健康的减脂餐就做好了，可以拍美照啦😄
超级简单的苦瓜雪碧饮 清凉去火第一品
用料：
适量苦瓜
半瓶雪碧
1把枸杞
做法：
苦瓜洗净，切片。
下开水锅，焯熟去苦味。
倒雪碧。从膳食的角度选用了纤维+雪碧，提前冰镇一下口感更好。
完成。
哆咪辅食之奶香玉米浓汤_7个以上宝宝辅食
玉米富含玉米黄质、维生素E、维生素B1、B2、胡萝卜素、赖氨酸等，具有护眼、健脾养胃、强化骨骼、补脑等作用。土豆富含维生素C、蛋白质、淀粉、钾、锌、铁等，具有健脾和胃、益气、预防便秘等作用。用配方奶煮土豆、玉米不紧增加了营养素，让玉米浓汤更香甜。但是一定要小火不然糊底哦！吃起来香甜爽滑，吃不是问题宝宝营养是关键！
用料：
两个小土豆
80克玉米粒
200克配方奶
适量核桃油
做法：
食材准备：小土豆两个、玉米粒80克、配方奶200克，核桃油适量
将玉米粒倒入搅拌机中，加入适量清水搅打成糊
土豆切块，放入锅中
加入配方奶和核桃油
倒入过筛的玉米糊，小火慢炖煮熟
最后再倒入搅拌机中搅拌成糊
搅拌好了就可以给宝宝吃了
茄子青红椒炒肉丝
茄子含有丰富的维生素E、维生素C、维生素B族、维生素P、龙葵碱及钙、磷、铁等多种微量元素。现代科学研究，衰老主要原因是体内的“氧自由基”这种氧化性因素。茄子与西红柿血缘关系极近，是一种还原性较强的食材，可中和体内的氧自由基，具有较强的抗氧化作用，是一种抗氧化、靓颜、抗衰老的好食材。
茄子青红辣炒肉丝
主料：紫茄子1个约500克、精肉150克、鲜青辣椒100克、鲜红线椒30克
配料：葱10克、姜10克、蒜10+10克、干红辣椒5克（可选）、香菜或小香葱10克
调料：植物油30克、酱油15克、料酒10克、清水50克、老抽酱油2克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
用料：
1个茄子
1个青辣椒
2个红线椒
150克精肉
做法：
选用精肉150克，清洗一下肉块表面，攥干或吸干表面水分。切成
3厘米厚的肉片，再改刀成
3厘米见方，长约5-7厘米的肉丝。
提前准备大半盆清水，调入盐5克。选用紫色圆茄1个，约500克，冲洗一下表面，削去茄子皮。切成
5厘米见方，长约5-7厘米长的茄子条。快速投入到淡盐水中浸泡，防止茄子被氧化变黑，而失去还原性成分。
鲜青辣椒1个，约100克；鲜红线椒2个，约30克；清洗干净，切成细辣椒丝。干红辣椒5个，约5克，剪成干红辣椒小段；切葱花10克、指甲大小薄姜片10克、蒜末20克、香菜小段或小香葱碎10克。
提前略微炙烧一下锅体，倒入植物油30克，油温时下入切好的肉丝，小火煸炒变白。下入葱花、一半的蒜末、姜片、干红辣椒小段，小火炒出浓郁香味。下入酱油15克，小火炒出酱香味道；烹入料酒10克，浓香四溢。
把茄子从淡盐水中捞出，下入锅内，淋入清水50，调成大火，不断翻炒至茄子条变软。调入老抽酱油2克，调和菜品色泽；调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）调味。把切好的鲜青红椒丝下入，继续翻炒断生。撒香菜小段或小香葱碎10克，把另一半蒜末撒入，再次翻炒均匀，停火。
把做好的茄子青红辣炒肉丝盛入浅盂，趁热上桌享用。这道菜制作简单，口感咸鲜微辣，是一道经典的家常菜品。
注意事项
1、这道菜有一个细节要注意，那就是蒜末要分两次下入，前一次炝锅时下入，出蒜香；第二次出锅前下入，出蒜味。
2、中式烹饪讲究：温油滑肉。就是炒肉丝时要用四成热温油滑炒，这样炒出来的肉丝想不鲜嫩都难。
点名必备的晚餐，番茄鸡蛋炒剪刀面。
点名必备一定要吃的晚餐，所以陈先生就给我，又是和面又是做，非常成功，宝宝也爱吃。注意这是4人份的量。
用料：
350克面粉
100克清水
做法：
和面的步骤在温水里加一勺盐。
将水和面粉的比例按1:3.5混合。
搅拌均匀。
揉面。
醒面大约两小时。
醒完两小时后再次揉面。
揉完面以后，在面的表层刷一层油。
继续醒面一个小时，然后面的制作完成。
用剪刀剪面。
用沸水煮大约10分钟。
翻炒步骤，热油翻炒葱鸡蛋。
放番茄翻炒。
加两勺番茄酱翻炒。
加一勺耗油。
加一勺盐。
加一勺花椒粉。
加适量姜粉。
将剪刀面倒进去翻炒。
加500毫升水焖煮5分钟。
完成。
巧克力意大利芝士馅薄饼
今天做的这款巧克力意大利芝士馅薄饼是一款夹杂了法国和意大利特色的甜品，法国薄饼如纸张（原谅我没有做的很薄，主要是锅太小），伴以平滑香浓的芝士馅料，齿颊留香。
用料：
100g面粉
25g可可粉
30g糖
少许盐
1杯鲜奶
2个鸡蛋
1个蛋黄
25g（坐溶）黄油
500gmascarpone芝士
500g淡奶油
50g巧克力碎
100g糖霜
1/2茶勺香草香油
做法：
将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用
将鲜奶和鸡蛋混合均匀
将鲜奶和鸡蛋的混合液慢慢拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼
将芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀
将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀
选用不粘平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使受热均匀
用叉子轻轻翘起饼的一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉
芝士糊要放冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂
紫薯馒头
用料：
500g面粉
两个紫薯
两勺白糖
做法：
当时太忙，没来得及拍详细照片。如有需要请加我。。
当时太忙，没来得及拍详细照片。如有需要请加我。。
当时太忙，没来得及拍详细照片。如有需要请加我。。
好吃不腻的芋丝角（荔浦芋头）
相信许多人都有吃过广东芋丝角，芋头的香味加上酥脆的饺子皮，哇，简直赞！！！
         前几天突然看到市场有荔浦芋头，就引起我想吃芋丝角的冲动，以下方子都是我自己搭配的做法，大家可以根据自己的喜好增加一些别的配料，但是按照我这个方子已经是很好吃啦！哈哈哈哈
用料：
1个（约一斤左右）荔浦芋头
2条腊肠
适量虾米
适量葱
适量盐
适量十三香
适量油
600克面粉
适量水
做法：
把腊肠切成小粒
虾米洗干净准备好，如果是比较大粒的虾米，可以切小点，比较好包
芋头去皮，刨成丝，我是用专门的刨丝器弄的，毕竟我的刀工并不好，而且用刀切会很费时间。注意：芋头丝要用清水过几遍，去掉芋丝表面的淀粉
平底锅放点油，下腊肠粒和虾米，炒香
下芋丝，炒软至7分熟吧，感觉芋丝软了，比较容易断就行了，这样方便包，最后放点盐、十三香、葱花，翻炒几下就可以出锅晾凉，记得一定要等馅料凉了再包。
接下来做饺子皮，这里忘记拍图了，把面粉和水混合，揉至光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟左右，然后切剂子，檊成皮就可以包了，如果觉得麻烦的，也可以去市场买现成的饺子皮，一样的
下锅，放点水，煎至金黄即可，也可以隔水蒸8分钟
真的很好吃！！
超级开胃红油酸辣拌饺子（附神仙调料）
拔牙后一周没我吃过辣椒了🌶️太想念酸辣重口的东西了，来个红油饺子🥟
用料：
2瓣蒜
1勺酱油
3勺醋
10克葱白末
5克白芝麻
1勺老干妈
做法：
蒜末、芝麻、白葱末
三勺醋、一勺酱油、一勺老干妈、滋热油
拌一拌，太香啦！
一口接一口，就4这么美味！！
好吃到停不下来呀
吃完还能再拌个凉皮