xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
生酮｜低碳｜蒜泥白切肉
生酮｜低碳｜全食物｜无代糖。菜谱做自己记录用
用料：
五花肉
蒜
小葱
香菜
做法：
五花肉放入锅中，加姜片、料酒、香叶炖煮1小时
炖好后取出，放入冷冻层10分钟，取出切片
小葱、香菜切段。蒜处理成蒜泥，加入生抽。
五花肉大火蒸10分钟，放在切段的香菜与小葱上，淋上蒜酱
山楂菊花茶
用料：
10g山楂
3g菊花
55g冰糖
1000g水
做法：
所有东西放一起
大火煮开，小火10分钟
晾凉，泡着
崇明糕
舌尖上的美味
用料：
糯米（碾成粉）
紅枣去核
葡萄干
核桃仁
糖
做法：
婆婆把食材（糯米，紅棗，葡萄乾，核桃仁，糖）准备好，找人加工做的！
香甜
糯糯的
冷冻保存
微波加热，或蒸都好吃！
裱花蛋糕
用料：
奶油霜
做法：
用心装扮美丽的蛋糕！
早餐佳品红糖枣馒头
疫情期间闲来无事在家清库存，发现家里还有红糖快过期了，做几个馒头吃吃，做了一次之后上瘾了，哈哈
用料：
60克红糖
5～8颗红枣
5克酵母
500克中筋面粉
核桃5～10个
葡萄干一把
热水280g左右
做法：
将核桃仁、大枣剪碎、葡萄干准备齐全备用，红糖加入热水充分融化红糖，红糖水凉温后加酵母搅匀，倒入面粉中，再加入红枣、葡萄干、核桃仁，开始蹂躏它吧，至少10分钟，揉成面团放入盆中盖盖子或者保鲜膜醒发，醒发至两倍大即可，时间不确定
醒发好后揪成剂子我做个7个，大小正好，放入锅中用剪刀剪个十字，再次醒发15分钟
水开后放入馒头，大火蒸20分钟，期间不要开盖，闷3分钟即可开锅
超简单酱炒茄子
做法简单，好吃下饭，　茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子品种很多，浆果有长条形、圆形、倒卵圆形，皮有白、青、紫三种，以白、紫茄为好。所以夏天茄子上市多食。
用料：
茄子
姜粒、蒜粒、大葱
面酱、生抽、料酒、糖、鸡精
做法：
茄子切段蒸熟或煮熟，凉冷用手撕开，
调汁：面酱、生抽、料酒、糖调好备用，
锅里放油6成热倒入姜粒、蒜粒炒香，
在倒入蒸熟手撕好的茄子翻炒，
起锅前倒入调好的汁（2），继续翻炒入味，
撒上鸡精葱花翻炒几下即可装盘
凉拌花生绿豆芽
绿豆芽热量低水份和纤维素含量很高，它还富含膳食纤维，是便秘、减肥者的健康蔬菜哦(⊙o⊙)哦😜
用料：
克500绿豆芽
植物油，葱末，蒜末，香菜末，盐，鸡精适量（花生是我单独加进去的，可放可不放）
做法：
葱 蒜 香菜切末备用
蒜末切好备用
我家人爱吃花生，用的是生花生，所以炒了一下爆出香味，放一边晾凉，否则口感就不脆了
把炒花生的油留下备用，最后淋在菜上
将洗净的绿豆芽放沸水里（加入少许盐）汆一下，约一两分钟足够了，捞出放在冷水里降温并沥干，加花生，香菜，葱蒜末，鸡精，少许盐（此时按照个人口味加），淋入烧得冒烟的油，爆出香菜，葱蒜的香味就大功告成啦👏👏
美味雪花酥
用料：
少量黄油
一把蔓越莓
一大碗棉花糖
半杯奶粉
适量饼干
适量花生
做法：
先把花生慢火炒熟，要小火，不然容易炒糊哈哈
花生脱皮
杆碎花生
黄油下锅，需要用不粘锅
放棉花糖，炒融化，再加全脂奶粉，搅拌均匀
加蔓越莓，饼干，碎花生，酌情加量
全部搅拌均匀后倒进模具
最后放冰箱冷藏10分钟，切块，完成啦
最终成品，可可爱爱的小包装，好看又好吃哈哈哈～
keto生酮-奶酪猪肉丸
超级简单，超级好吃，超级！！！
反正我一直这么懒，所有快手简单又符合低碳生酮的美食都是我的爱。
总热量1441千卡，脂肪129.6克，蛋白质55.3克，碳水14克
总共做了10克，自己除一下哦。
用料：
300克猪肉馅
60克马苏里拉奶酪丝
25克妙可蓝多奶酪
1个鸡蛋
30克洋葱碎
10克玫瑰盐
30克猪油
做法：
猪肉馅化至常温，将除猪油之外的所有混合
成团
猪肉惹祸送化，放入丸
慢慢翻滚，至熟透，可吃
生酮-椰子乳脂软糖
原菜谱：http://lowcarbediem.com/easy-sugar-free-chocolate-keto-fudge-recipe/
12份
每份：  193卡路里; 21克脂肪（90.3％的热量来自脂肪）; 1克蛋白质; 4g碳水化合物; 2g膳食纤维。
用料：
3/4 Cup椰子油
1/2 Cup无糖可可粉
1/4 Cup甜叶菊粉
1/2 Cup无糖椰子片
1/4 Cup椰奶
2 tsp香草精
约45个，切碎夏威夷果
克盐
做法：
椰子油，可可粉，甜叶菊，椰子片和盐混合在一个大碗里。

搅拌椰奶（或用水稀释的椰子奶油）和香草提取物。

折叠在切碎的澳大利亚坚果。留下坚果整个更大胆，波尔卡圆点的效果。

将keto软糖倒入羊皮纸内衬的盘子或容器中。用抹刀轻轻地将软糖压入容器底部。

放入冰箱，直到完全硬化。删除并切成正方形。
杏子果酱
6月中旬，满树的杏子，橘黄色，淡黄色，甜甜的伴着略微有点酸的味道，家里的宝贝特别喜欢.与吐司🍞为伴是不是更加值得一试呢.
用料：
克杏500
克冰糖270
一片柠檬
一个香草荚
做法：
500g不含杏核的静含量，270g的白沙糖，香草1g，柠檬🍋一片
清洗干净
容易剃掉核
腌制一小时
小火慢炖，水分煮尽，不要煳锅
舀出一些，有粘稠状即可
小火慢炖

装瓶.冷却后放冰箱或阴凉处保存
隔夜燕麦杯
用料：
1只梅森杯
酸奶
麦片
1根香蕉
少许蓝莓
做法：
杯底铺上一层燕麦，加入酸奶盖住燕麦片，香蕉切片铺在上层，再铺上酸奶，最后放入蓝莓，放入冰箱冷藏，第二天早上即可吃。
蜂蜜银耳核桃羹
拥有性感的双唇可不能单单靠那些五光十色的唇膏，美食也是很重要的，尤其蜂蜜的护唇功效可是不亚于那些个恶贵的唇膏，食尚小米我今儿就给各位美女来道护唇菜，让美女们的性感双唇亮起来，点亮你的脸和我的眼！
用料：
小枣
提前泡好的银耳
核桃
蜂蜜
柚子
做法：
将柚子掰成小瓣
核桃用烤箱烤熟
锅内做水放入银耳和小枣焯一下
将焯好的银耳、小枣、核桃摆入盘中，淋上蜂蜜撒上巧克力针
草莓青汁城堡蛋糕
为了能吃上适合自己口味的甜品而踏入烘焙这个甜蜜的圈圈，时间不短也不长，出品都仅限家人和自己享用，所以颜值都是嘛嘛de，自己不嫌弃就好哈哈。。但是日子久了也想有个记录什么的，所以试试上传一个小作品吧，图片不全，请见谅🤣
用料：
50ml1.牛奶
45g2.玉米油
3g（一小包）3.大麦若叶青汁
60g4.低筋面粉
5个（50-55g）5.鸡蛋
48g（全放蛋白里）6.细砂糖
3g（放蛋黄糊里）7.自制香草精
3g（放淡奶油里）8.自制香草精
18g（放淡奶油里）9.糖粉
200ml10.淡奶油
500g11.草莓
做法：
一.  称量好所有的粉类，液体，糖备用。                二.  将5.鸡蛋蛋清蛋白分开在两个不同的盆里，放蛋白的盆要求无油无水干净，否则影响后续蛋白打发。
一. 将1+2用手动打蛋器混合均匀，如图。                    二. 将3，4混合并筛入1+2的混合物中，用手动打蛋器“Z”字型轻快的混合，切记不要画圈，注意⚠️不要搅拌太久，以免面粉在这个阶段起筋，影响蛋糕的松软口感。                                                 三.  将5中分离出的蛋黄加入面糊，用手动打蛋器搅拌均匀，也要注意⚠️不要过度搅拌，不过由于使用后蛋法，你会发现面糊很快就会被搅拌细腻。                                                                                 四. 加入7再搅拌至均匀无面粉颗粒且无明显打起泡即可。
蛋白分两到三次加6.细砂糖搅拌至9分发，提起打蛋头呈小弯钩（不好意思一个人制作没法拍状态的图片，大家可以上其他厨友的帖子翻翻小弯钩是什么样子），如果刚开始做蛋糕，蛋白10分发也没问题，至少烤出来的蛋糕也是松软的，只是会有些开裂，不影响味道。
用手动打蛋器挑起三分之一打发好的蛋白糊到搅拌均匀的蛋黄糊中，“Z”字型搅拌，稍稍均匀后，再加三分之一的蛋白糊，再“Z”字型搅拌，最后将此糊倒入剩下的三分之一的蛋白糊盆中，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，如上图👆
如上图👆                                                                      注意⚠️：全程不要画圈搅拌，最后的翻拌动作要像炒菜一样从盆底捞起，另外逆时针转动盆，大概拌个十几二十下就可以很均匀了，面糊细腻，低落时有痕迹，比较不容易消失。                         如果发现有比较大的沙沙消泡的声音，那么恭喜你— 可能之前的某个步骤一定是没有做到位，烤出来的蛋糕将有失败的风险...额额
接下来将搅拌好的面糊在离烤盘大概20cm的高度倒入铺好油纸或者油布又或者硅胶垫的烤盘中，尽量铺平，放入预热好175摄氏度，上下火🔥，烤箱中层，烤大概25分钟，出炉倒扣，用一张油纸盖在蛋糕表面，防止蛋糕体发干。等蛋糕凉透。                                                                               撕掉油布的蛋糕底部如上图，虽然离毛巾面还差很远，但这已经是我做出来比较成功的毛巾面了，（如果有幸被大神看到烦请指点下怎样才能做出完美的毛巾面，我想烤毛巾卷🤤）希望以后能够烤出完美的毛巾面，加油了。                                                                                                                             我用的是三能正方形金盘（直径应该是27cm*27cm）也就是说这个配方适合这个尺寸的盘，如果是其他尺寸的烤盘请自行换算，应该烤出来的蛋糕厚薄也是会不一样的吧，下次试试其他尺寸的烤盘再说
在等蛋糕凉透的过程中可以将草莓切成片状备用，在干净盆中倒入10+9+8打发奶油至9分发，如果裱花就要10分发，我这只有200ml奶油还不够夹馅所以就打到硬即可。                                      将凉透的蛋糕片均匀切成3个长条，在第一层上先用抹刀涂一层奶油，然后一片片的放上草莓，再一层奶油，再一层蛋糕，一层奶油，一层草莓，以此类推，到最后一层，如果有足够奶油可以再来一层最后贴上草莓那就比较完美，可是奶油不够只好涂了最后剩余的，再贴上三分之一个草莓了事，颜值差了一丢，但是味道不打折嘻嘻😁
最后整个包上油纸，放冰箱冷藏一个小时后即可切块享用啦，美味的很，我家小妞很满意，吃了一大块当早餐✌🏻
扬州炒饭
一个人的时候，也不要偷懒。
然后蛋炒饭也可以丰富起来～～
用料：
米饭
鸡蛋
火腿肠
玉米
胡萝卜
小南瓜
葱
食用盐
做法：
首先把胡萝卜、小南瓜、火腿肠切丁备用，并把玉米剥好放在一旁。
把蛋打到碗里，加一点食用盐，在碗中把蛋打散。
把提前放在一旁的小南瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁、玉米，倒入已经热好油的锅中翻炒。有色泽后，装入盘中备用。
将米饭加入锅中，然后加入蛋液翻炒，等到看不到蛋液后，加入放在一旁的蔬菜丁。
等到米饭看起来颗颗饱满的时候，加入切好的葱和少许盐，就可以出锅啦！
广式蒸肉丸，健康好吃易做
出国前妈妈教的菜
用料：
300g猪腿肉
40g冬菇
10g生抽
2g盐
20g淀粉
5g耗油
做法：
猪前腿肉或后腿肉剁碎
冬菇泡发后剁碎
放入盐，生抽，蚝油，加入淀粉，充分搅拌
捏成团，放入盘子，上锅蒸
熟透后撒上葱花即可上菜
番茄培根土豆腊肠煲
用料：
4根豆角
7-8片藕片
2个西红柿
3-4片培根
小半个茄子
小半个土豆
4-5朵香菇
3根广式腊肠
一小勺盐
一小勺黑胡椒
一小勺老抽
一小勺鸡精
做法：
塔吉锅料理！哗啦啦啦啦~无油无烟的健康料理又来啦。
把该洗的都洗一下，豆角掰成3-4厘米的小段，茄子和土豆切片，藕切片，香菇洗净掰开，腊肠切小段，西红柿可以一半切片一半切小块，方便烘出汁水
咳咳，还是要抹点油在锅底比较好，喜欢汤多汤浓的放点水。
顺序——西红柿——香菇——豆角——土豆——茄子——藕片——培根——腊肠——的顺序放里面，除了西红柿必须放下层以外，可以乱摆嘛。
加老抽，加盐，加黑胡椒粉，还可以加点手边有的调料，开小火，大概20分钟左右就OK了啦！最好还是隔一会儿打开拌拌。
菠菜拌面筋
前几日和娃去吃新疆菜，这道菠菜拌面筋最受欢迎👏回家也做起来吧～
用料：
1小把菠菜
1块面筋
2个青红辣椒
料汁(以下):
3勺鲜酱油
2勺醋
半勺蚝油
半勺辣椒面
半勺香油
3克盐
5瓣蒜
3克糖
做法：
菠菜，面筋，辣椒洗净备用
先准备拌菜汁，拌菜盆里放拍碎的大蒜，半勺辣椒面，浇热油烹香
加三勺鲜酱油，两勺醋，半勺蚝油，盐，糖，香油拌匀备用
水开后放入面筋煮一分钟，捞出冲凉，挤出水
切成条备用
水开后放小半勺盐，丢丢油，放入菠菜绰30秒，捞出冲凉挤出水
切段备用
青红辣椒切丝备用
所有菜倒入拌菜盆拌匀装盘
香菇笋丁包
我是包子馒头狂粉~
用料：
30克肥肉
80克瘦肉
5朵花菇
60克（小半个）胡萝卜
100克（超市整包的半个）冬笋
一小匙盐
一小匙味精
两匙酱油
一匙蚝油
一匙香油
250克面粉
120克水
50克砂糖
5克酵母
做法：
面粉、水、白糖、和酵母混合，揉成光滑面团静置发酵。
猪肉打成肉糜，以少量多次的方式加水，使用筷子往一个方向搅拌。打水。
香菇泡发后切小丁、胡萝卜、冬笋切丁和肉糜一起放入所有的调料搅拌。（香油最后放）制作完成后放入冰箱。
将发酵完成的面团取出排气，切成挤子，压扁，扞成中间厚四边薄的包子皮。
肉馅儿放面皮中间捏成雀笼型，放入锅中静置发酵15-20分钟。
冷水入锅，大火蒸15-20分钟。关火五分钟后在开锅。开吃。
自制转化糖浆
今年熬制转化糖浆的时间稍稍晚了一些。现熬制的转化糖浆需要放置一段时间，制作出来的月饼才更完美。转化糖浆的保存期比较长，存放一年两年都没有问题。前段时间天太热啦，整个人都比较慵懒。这2天开始转凉，再不熬制就真的来不及做月饼啦……
    熬制转化糖浆真的超级简单，材料就3样:水、柠檬、白糖。制作过程也超级简单，请看👇
用料：
470克水
1000克细砂糖
130克柠檬汁
做法：
用的太古的细砂糖，安岳柠檬。
柠檬挤出汁，用你自己喜欢的方法，我用的手动榨汁机，反正比较费劲。挤出来的汁共130克，柠檬用量根据你自己的技术3-5个不等。
除了铁锅，可选择任意你自己喜欢的一口锅，倒入水及白糖。
放置小火上，微沸。
倒入柠檬汁。
开最小火，保持微沸状态。不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！如果溅到锅沿边，用小刷蘸水划一圈即可。
可以看电视、逛云集去啦，保持这种微沸状态70分钟。
时间到了，已经是漂亮的琥珀色啦……实物颜色明显一些……
稍微冷却之后倒入干净的玻璃容器里。上面有点浮沫是柠檬，不影响使用效果。
漂亮的琥珀色！是不是像极了蜂蜜？
现在还没有完全冷却，放2天会更浓稠一些。
过几天制作月饼，欢迎围观！
丁丁碎碎豆
青豆怎样吃都是香香滴！
用料：
青毛豆一小碗。
猪肉，（带点肥的更香）
葱头一大片，蒜头四粒，
姜一块，红干辣椒一把，
花椒少许，
做法：
青豆剥皮后，放开水里煮一分钟，
煮好的青豆用刀压扁！
然后把压扁的青豆斩碎！其实也不要太碎了。斩几下就好。
猪肉切成丁丁，有点肥肉最好！
料备足噢！
开火煸炒肉丁丁，
丁丁炒好后，放入配料，加点酱油，盐适量，糖醋少许
最后加入斩好的豆碎碎，煸炒出香味！
辣炒萝卜叶
用料：
一把白萝卜叶
6瓣蒜
适量盐
5个干辣椒
少量花椒
1个青辣椒
做法：
萝卜叶洗干净，切碎。蒜切末，青辣椒切圈，辣椒干捏碎。
热油爆香蒜末、干辣椒、花椒、青辣椒，锅有一点点呛人时放入萝卜叶翻炒，炒热后放盐，继续翻炒到萝卜叶出水，洒一点糖。继续翻炒到水干即可出锅。
滋阴养肺汤
一位老中医推荐一款滋阴养肺非常适合现在疫情期间饮用的汤水。不仅好喝，又能起到润肺的作用，还能增强免疫力。
用料：
50克太子参
20克沙参
20克百合
10克麦冬
10克天冬
2个蜜枣
1个(没有可以不加)陈皮
3片姜
2块猪展肉
500克猪骨
数只鸡脚
适量水
少许盐
做法：
把肉类氽水洗干净备用。
准备以上材料，可供4-5人饮用。
把药材泡水洗干净备用，用刀把陈皮里面的皮囊刮干净。
把所有材料放到锅里加入适量的清水大火烧开转小火，煲1.5小时，加入适量的盐调味就可以。
滋阴养肺汤完成。
巧克力雪糕
用料：
2个蛋黄
40g白砂糖
100g牛奶
80g65%黑巧克力
200g淡奶油
做法：
巧克力+100g淡奶油，隔热水融化
蛋黄+白砂糖+牛奶，拌匀后小火加热，边加热边不停搅拌，直至温度达到83度，离火，继续搅拌至室温
步骤1和步骤2均放到室温后，混合
100g淡奶油打至有纹路，与步骤3混合，入模，冷冻。这个分量可以做不锈钢雪糕模6个
豆浆麦片吐司面包（汤种+液种）
第七弹～原本是为了消耗早餐没吃完的自磨豆浆，查到了一个用豆浆做汤种的方子。为了自己时间方便，又做了液种。成品真的超柔软，室温放到第二天仍然随便扭扭扭都能恢复原样。为了哄小熊孩子高兴，还加了葡萄干和巧克力豆，两只小熊吃的开心的不要不要的！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
汤种
15g燕麦片
5g高粉
50g豆浆
液种
120g高粉
120g豆浆
3g即发酵母
主面团
100g高粉
20g糖
2g盐
30g豆浆（调整用）
20g黄油
50g酒浸葡萄干
40g巧克力豆
做法：
汤种材料放入不粘锅，微火加热，不停搅拌。这个非常快就会成团，请不要离开啊～
成团后关火，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。我冷藏了一夜。
液种材料拌匀，夜里室温大约7℃左右，我放了一夜，约12个小时吧。发到原来3-4倍大小，有香醇的酒香味。
然后就是混合汤种、液种和所有主面团材料，（豆浆是自家磨的，比较稠，所以又加了30g面团状态才比较满意，如果是很稀的豆浆，务必一点一点添加，最少至不添也可以。）拌匀，搓搓搓，揉揉揉，摔摔摔。直到能出现坚韧不易破的薄膜。（因为是自己磨的杂粮豆浆，里面有一些谷物碎粒，会影响筋度。请尽量使用细腻的豆浆～）
揉好在容器底部滴几滴油，将面团放入，稍微转动下，防粘。盖湿布放在温暖处发酵30分钟。
天气冷，半个小时涨发的不满意，折叠排气后又发了20分钟。直到如图体积，手指插入非常缓慢的回弹。（若夏天就不需要这么久了。）
案板撒少许手粉，将面团倒出来。
稍作排气整理后，将面团擀成长约45cm，宽约25cm的长方形。
铺上沥干水分的葡萄干和巧克力豆，将短边内折，轻轻卷起，务必卷成一个矮胖子。
将矮胖子切成三份，切面朝上排入吐司盒。放在38℃湿润环境下二发。约50分钟。
吐司长到最高处接近吐司盒边缘时，开始以最高温度预热烤箱。吐司表面刷蛋液撒燕麦片。
上火180℃，下火190℃，烤箱中下层烤35分钟。出炉后在大约5cm高处摔一下模具，这样可以减少脱模后缩腰的几率。
这是室温放置一天后拍的，随便捏捏捏，松开手仍会恢复原状～柔软Q弹，很受欢迎哦！
金桔松子无油司康
史上最快手～低糖无油小零食😋
第一次烤司康，特意加了我喜欢的～金桔🍊丁和松子仁，低糖无油配方，味道完全颠覆我对“司康”最原始的偏见，好吃到不用商量，必须再来一块！😋烘焙小白必备！✌️
用料：
60克牛奶
150克低筋面粉
10克玉米淀粉
5克泡打粉
3克盐
30克糖
40克金桔丁
少量松子仁
一个蛋黄
少许鸡蛋液
做法：
准备好所有食材，也可将金桔丁和松子仁替换成你喜欢的其它坚果和果干！
牛奶加蛋黄搅拌均匀！
加入白糖和盐至融化
倒入过筛的低粉、玉米淀粉和泡打粉！
稍微拌匀后放入果干
拌至无干粉取出至案板上，按压成厚约一厘米左右的圆饼状（切记面团无干粉即可，不需过度搅拌，避免面团上筋，影响酥脆口感）
用模具（直径约5CM)按压成一个个圆形的小饼！没有模具用一个大小合适的瓶盖也可以！
烤盘垫好烘焙垫，将司康放入。
表面均匀刷上蛋液！
放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约18分钟（根据自家烤箱时间可适当调整）
烤好晾凉后，咬上一款，酥脆可口！
🉑️搭配果汁🍹、茶，咖啡☕️，完美下午茶！✌️
回锅冬瓜|炸·酱香
跟上一切皆可回锅的节凑，来盘回锅冬瓜呀！回锅，在于折腾。对于清清淡淡的冬瓜界日常来说，这道菜倒是显得热闹了些。来来来！炸好的冬瓜们，快到锅里来。友情提示：别半途就吃光刚炸好的冬瓜片……
用料：
一小块冬瓜
青、红两色辣椒
少量盐
3茶匙糖
0.5勺生抽
1勺豆瓣酱
0.5勺豆豉
0.3勺甜面酱
面粉、生粉、水面糊
做法：
洗净食材，青、红椒各去首尾、去筋，切成菱形片；
冬瓜去皮洗净，切成长方片，拌入少许盐，静置备用；取容器加面粉、生粉、清水调成糊；将冬瓜片挂上糊；
热锅宽油，升温后放入已挂糊的冬瓜片，炸至淡黄色脆皮状且互不粘连，沥油、捞出备用；
锅注油烧热，放青红椒片炒香，加豆瓣酱1勺炒散，调入豆豉半勺、甜面酱
3勺炒香，放炸好的冬瓜片（3）翻匀，调入糖3茶匙、生抽半勺炒匀，加少量水翻炒；
鱼翅花胶汤—（美容养颜系列）
健脾养胃、提高免疫力、降血压、美容养颜
用料：
50克黄花胶
30克勾翅
30克瑶柱
30克响螺片
30克莲子
8朵香茹
500克猪骨/鸡肉
1500克水
做法：
材料备好
材料备好
勾翅清水稍浸泡，我选用的是澳大利亚的小勾翅
黄花胶稍清洗，加姜蒸8-10分钟，我选用的是60头三年的黄花胶，勾翅加姜蒸7分钟，再泡发一天，注意蒸到位，蒸过头容易煲化，蒸不到位侧难泡发，黄花胶蒸软，勾翅蒸开就好
泡发好的鱼翅与花胶
其他材料清洗干净加入清水1500克大火沸腾后煲2小时。
充分泡发好的勾翅最后一小时放
煲好后的花胶肉厚，口感爽滑脆口，胶质丰富，勾翅虽小但口感韧度不错
加入适量盐，美味的鱼翅花胶汤就完成了。
也可加入红枣杞子
蒜蓉蒸（烤）扇贝
用料：
8只扇贝
1把粉丝
适量盐
适量糖
1勺蚝油
20瓣大蒜
半根小葱
三分之一碗油
做法：
扇贝肉洗干净，用小刀把扇贝肉与贝壳完全脱离。注意黑色的地方要去除。为了拍图告诉大家是哪个地方所以左上角那个扇贝没有去除黑色的部位。
需要这么多大蒜
切成这么大小。最好是这样切，水分流失少，不用压蒜器之类的。
热半碗油，小火，放大蒜，放糖和盐，放适量的蚝油，最好来点生抽。熬制2分钟就关火，不可熬制太久，蒜粒会干枯掉
一把粉丝即可，沸水煮7分钟，记得经常搅拌以防粘连。煮熟后打捞出来
按照这种形状把粉丝放到扇贝上
放熬制好的蒜蓉，注意蒜蓉的油也要放一些上去，这样味道更好。最后撒一些葱花，有红辣椒的话切碎撒上更好
现在有两个选择：可以蒸制5分钟，出锅；或者放烤箱里面，220摄氏度的温度，烘烤8分钟。注意烤的话要多放一些蒜蓉油，以防粉丝太干。最后出炉，盛盘。
完成啦！
素炒秋葵
秋葵对身体棒棒～每天要坚持吃蔬菜呀
用料：
10根秋葵
2瓣蒜
1个小米椒
适量克盐
1勺蚝油
0.5勺酱油
做法：
把秋葵切成片状或段状 随自己喜欢啦，切适量蒜末和小米椒备用噢。
油烧热放入蒜末辣椒炒香，放入秋葵炒啊炒， 放入盐 酱油 蚝油调味， 我喜欢再放两勺水让秋葵汁水更饱满的口感，炒熟盛出就好啦。开吃开吃～
杏鲍菇青椒胡萝卜
用料：
1个杏鲍菇
1根胡萝卜
2条青椒
1勺盐
做法：
吧青椒  胡萝卜 杏鲍菇切条
先炒胡萝卜 再把青椒 杏鲍菇放进去一起炒
双色奶油辫子包
方子来自跟爱和自由一起做面包第69页，为了消耗卡仕达奶油和泡芙馅，方子有改动，做完发现泡芙和香酥粒太画蛇添足咯，以后不放了。
蛋白霜型白脱奶油做法链接:http://www.xiachufang.com/recipe/100393435/
用料：
200克面包粉
50克低筋粉
3克干酵母
30克细砂糖（原方40克）
3克盐
46克卡仕达酱（原方鸡蛋25克）
135克水（原方水125,淡奶油13克）
20克橄榄油（原方黄油25克）
2小勺可可粉（B）
一有2分之一小勺（）水（我没加水）（B）
适量蛋白霜型白脱奶油(夹馅儿)
做法：
将除黄油和酵母，B料外所有面团材料揉到表面光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，然后分出一半面团加入B料拌匀，将两个面团滚圆，在温暖处进行基础发酵。
ps，橄榄油不用后油，可以和面粉一起加入。
基础发酵结束，将两个面团各平均分割六份，滚圆松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
自上而下卷成条，将面团搓长成两头尖，中间鼓的长条，
取两根长条，一个颜色一条，摆成十字形，横条在下，竖条在上。
横条左右交叉。
竖条上下交叉。
重复以上两步，直至结束。捏紧收尾处。排入烤盘。
入温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面涂蛋液。
ps，就涂蛋液就好，我挤泡芙馅，撒香酥粒好丑。
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
待面包放凉后，中间割口，底部不割断，挤入蛋白霜白脱奶油。
生拌西葫芦丝
简简单单的凉拌，确是美美的味道～清清爽爽，正是春天的感觉。
用料：
一个西葫芦
蚝油
醋
糖
凉白开
小红椒
做法：
买嫩的西葫芦用盐搓洗，从中间切开。
竖着擦成长细丝，装盘
将蚝油，白糖，醋混合，用白开水调稀（别太稀，不然没味道了）
小米辣切小段撒在擦好的丝上，浇上调好的汁，完成～快手而且好吃
三文鱼蘑菇意面
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
80g意大利面（干）
80g三文鱼
100g蟹味菇
50g鲜香菇
10g黄油
15g普通面粉（中筋）
150g牛奶
一丢丢黑胡椒粉
1片芝士片
做法：
烧一锅水，水沸腾后放入意面煮到八成熟，捞出备用。
中火加热炒锅，放入黄油烧化，放入蟹味菇和香菇炒到蘑菇变软收缩。加入牛奶和面粉，炒匀。
加入芝士片，把芝士片烧化。然后放入三文鱼，轻轻翻拌到三文鱼变色。
加入意面和黑胡椒粉，翻拌到意面被奶汁裹匀就好，最后可以根据自己的喜好撒上一些新鲜的欧芹碎。
橙子蛋糕卷＆橙子冰糖饮
昨天老公的朋友来我家找我理发带来的橙子～今天刚好可以做个香橙蛋糕卷，味道真的好，配上橙子煮的冰糖饮真的绝配
蛋糕卷口味清新，真的要动手试试这款～
用料：
1个橙子
5个鸡蛋
85克低筋面粉
70克牛奶
65克白砂糖
50克玉米油
做法：
准备好食材
橙子切薄片用平底锅加冰糖及水中火煮透！
然后用厨房纸吸干表面水份平铺到模具中（28＊28方盘）
制作蛋黄糊，玉米油＋牛奶＋10克白砂糖混合均匀，然后筛入面粉混合均匀，接着加入蛋黄搅拌均匀
混合好的蛋黄糊如图
这时180度预热烤箱10分钟，白砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性的状态，不要打过，以免烘烤时开裂！
打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中划J字翻拌均匀
然后蛋黄糊全部倒入剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀即可（手法同上）
混合好的蛋糕糊倒入模具中震出大气泡放入烤箱烘烤，烤箱150度中层烘烤35分钟
时间到出炉，拿出蛋糕轻震几下然后倒扣！
晾至温热揭开油纸，哇～好看
再来一张全面图
利用擀面杖卷起来定型，放到冰箱冷藏10分钟就可以拿出来切件啦
切件装盘
这是煮冰糖橙子的糖水，真的好喝哟
美味的下午茶就制作完成啦，一举两得！
再来一张，哈哈😄
记 我的心头好-女孩蛋糕
与你相遇的确实有点晚，可是并不耽误我对你的爱，每个蛋糕都有用心在做，为的是传递每一份你们期待的美好祝福！
用料：
1蛋糕
做法：
HelloKitty
韩式酱鸡蛋
用料：
5个鸡蛋
剥两层洋葱
5勺生抽
200ml水
2勺醋
半头蒜
半勺盐
2勺醋
2勺糖
若干白芝麻
若干香菜
做法：
凉水下鸡蛋，盖盖子，7分钟关火。焖两三分钟。之后捞出放入凉水里，这样好扒皮。
准备材料到一个密封碗里。没有密封碗，就最后蒙保鲜膜。（勺子就是平时家里喝汤的）
所有材料混合到一起，搅拌均匀，让糖融化。
鸡蛋扒皮放入，密封好放入冰箱，第二天早上吃。
第二天，拿出来放室温，开吃。
改良版黑森林蛋糕
本菜谱纯分享自己的一些烘焙成品，如果有问题就要一起探讨😘
用料：
个鸡蛋
克黑巧克力
克樱桃
克可可粉
克牛奶
克细砂糖
克色拉油
做法：
巧克力气疯
用错了小盆，有些地方没有混匀
这是我喜欢的简约款，中间加了法芙娜巧克力豆，口感有层次很多
香蕉松饼
快手早餐，8个月以上的宝宝可以吃了
用料：
根香蕉
克牛奶
1个鸡蛋
适量面粉
糖
做法：
可以用牛奶，一岁以内的宝宝可以用配方奶粉
香蕉可以用研磨碗磨泥
香蕉可以用研磨碗磨泥
香蕉泥内加入鸡蛋搅匀
再加入等量面粉搅匀
加入牛奶调稀，浓度差不多像酸奶即可
不粘锅小火加热（我用的电饼铛），不需要用油，直接倒入锅中摊平，圆形方形椭圆随意，有磨具的就更完美了，定型后翻面加热即可。注意饼越薄越好，一定要小火。
巧克力牛角弯弯
一直爱中种法，
所以看到中种的配方都想试一下，
出品很满意，隔天吃味道更好，大爱了，开店的可以把这面团当基础面团变花样，我做了两个巧克力土司，5个巧克力芝士牛角，感觉不够吃。

配方来自啊呜511
做了两倍量，减了糖，多了点巧克力豆，不爱甜
用料：
中种
300克高筋粉王后
10克细砂糖
190克牛奶
15克鲜酵母
主面
200克高筋粉王后
60克细砂糖
5克盐
25克可可粉
2个鸡蛋
106克淡奶油
40克黄油
80克巧克力豆
8克鲜酵母
做法：
中种提前一天冷藏准备好，隔天用
中种如果当天准备的话，提前一个半小时搅拌均匀，室温发酵。
发酵好把中种剪成块状备用。
主面的干性材料秤好，淡奶油秤好。
先把粉类等干性放入搅拌机搅拌均匀，加入淡奶油，加入切块的中种，加入鲜酵母，低速搅拌成团
低速搅拌成团，转中速（此过程约低速3分钟，中速2分钟）
面团出筋度（拉开呈现薄膜状态）后加入黄油和巧克力豆，低速搅拌至黄油吸收，转中速（此过程约低速2分钟，中速2分钟，仅供参考）
缸壁光滑，面团拉开呈现薄膜状态即可，完成面温在26度左右，（这边有个水温公式:53-室温-粉温=水温），平常可以根据这个公式作为参考调节完成面温，完成面温尽量不要过高，造成面包老化很快。
分成3个160克，2个230克，土司用
5个80克包入20克芝士馅整形成牛角
醒发箱醒发，湿度75，温度35，醒发50分钟
烘烤:土司不带盖，上火160，下火230，30分钟
         芝士牛角，上火190，下火200，12分钟
出炉
土司这个面团的重量是发不满的，按原方子的重量是3个190克的，出现漂亮的山峰形状，不过看个人审美，整形没必要照搬，个人都可以创意发挥不是吗？3个150克出来的小山峰不是也很可爱。
简易版榴莲酥
榴莲正当时
直接取果肉冷冻后当冰淇淋吃
取果肉当馅做个榴莲酥也好吃
继续开发各种吃法
用料：
适量榴莲果肉
4个蛋挞皮
刷面蛋液
装饰黑芝麻
做法：
榴莲去核取肉弄成果泥。
蛋挞皮取出，放入果肉(不要太多)。利用蛋挞外面的锡纸将皮捏合。
放入烤盘刷蛋液撒黑芝麻
烤箱200度15分钟左右烤制表面金黄即可
芝麻百合猪心汤
此汤适用于用脑过度，耗伤心血，血气亏损，毛发脱落。划重点点“毛发脱落”，所以喽，我来喽。详细滋补内容请百度解决🙌OK。
用料：
半个猪心
适量芝麻
适量百合
四个红枣
适量生姜
做法：
将材料都准备好，我多放了点芝麻以及生姜。主要是为了生发，所以多加了一点

红枣洗净，去核处理，不然容易上火哦
百合要洗净、泡好
因为我买的是生芝麻，所以要将芝麻炒熟，如果是买的熟的炒过的芝麻，直接用就可以啦
炒芝麻的经验是考验鼻子，味道出来就好了，但是如果你鼻子不灵，鼻炎撒米的，请边炒边吃，我相信你能吃出差别

先将生姜以及猪心放下去，由于我是一人份，所以我放的水比较少，其他料等大火烧开后添加。水沸后去除浮沫。
最后将红枣、芝麻、百合丢下去。小火炖2个小时！！！不要加水哦中间！！！
缤纷夏日炫彩哈密瓜
猕猴桃果肉和西瓜红的色彩搭配，诱人的小清新，作为水果减肥餐大受欢迎！
用料：
半只哈密瓜
14g鱼胶粉
80g砂糖
500ml清水
做法：
哈密瓜对开切半
挖干净瓤和部分果肉
倒入搅拌好的鱼胶粉晾凉
保鲜袋装好放入冰箱保鲜口感更佳
鱼胶粉凝固后切掉突出的果肉边
猕猴桃果肉色和西瓜红颜色搭配是不是很诱人？
缤纷夏日炫彩哈密瓜轻松完成！
另用模具做出来很逼真的鲤鱼，太美啦！
瘦身主食：舌尖上的黄馍馍
一直很喜欢黄馍馍这道陕西特色主食，总觉得有点高难度，今天鼓足勇气来做一回。
光糜子面我在网上学习了不少，傻傻分不清糜子面和黍子面。最后终于让我弄明白了就是软硬的分别，在淘宝上可以搜硬糜子面和软糜子面，你就已经成功一大半了😁
然后又学习了各家食谱，我的枣泥豆馅少所以食谱有些改良，总体算是成功滴～欢迎大家来试做，相信大家跟着我的菜谱可以吃出好身材哟～🌼
用料：
200克硬糜子面
70克软糜子面
130克普通面粉
适量（做法见山药红豆枣泥糕）豆沙枣泥馅
3克酵母
230克温水
2克小苏打
做法：
材料配齐
软硬糜子面在无油无水的平锅内炒香
出锅放凉后加普通面粉和酵母
和成面团，
在室温下放置5-6小时，两倍大
加小苏打手揉成团，在温暖处静置20分钟后，继续揉一下然后切均等分的小块
蒸锅铺屉布或馒头纸，大火烧开锅
做锅时开始装馅做馍馍
水烧开上锅，蒸20分钟，关火再焖3-5分钟（切记不要关火就开盖子！）
漂亮的馍馍出锅，裂的不是太完美，但是我的心已经乐开花了🌼
好吃😋的黄馍馍来啦……健康营养
虾仁海参烧豆腐
用料：
10颗左右虾仁
2根海参
少量肉糜
3个蘑菇
少量豌豆
4个熟咸蛋黄
少许葱花
少许乌鱼子酱
适量黄酒
适量盐
适量淀粉
1盒豆腐
少许姜泥
做法：
海参切段，和虾仁一起加少许盐、黄酒、淀粉腌渍一会儿
锅内放油，放入腌渍好的虾仁、海参、肉糜，翻炒，加入适量黄油和姜泥，翻炒后盛出备用
锅中放入熟咸蛋黄，用锅铲碾碎，加黄酒小火翻炒片刻，待咸蛋黄彻底碾碎成糊状后加入清水略煮片刻
在3中加入豌豆、蘑菇以及步骤2的材料，稍煮片刻，根据个人口味适量加盐
出锅，撒乌鱼子和葱花
胶东风味茄子
效果图作品里会有的
用料：
两个长茄子，
适量辣椒段，味达美，香菜，葱丝，白糖
做法：
茄子切滚刀块，加适量淀粉和水，让淀粉均匀裹在茄子上，一定要多裹几层，这样炸出来是脆的。
热锅放油，茄子下锅炸，多复炸几次，捞出。
锅内留少许底油，放入辣椒段，加入白糖，味达美，调成少量汁，然后加入炸好的茄子快速翻炒，加入香菜和葱丝，迅速出锅。时间长了茄子会软，一定要迅速。完成！
油炸馒头片
裹了鸡蛋液的馒头，吃起来不油哦
还很香那😋
用料：
5克油
2个馒头
3克盐
3个鸡蛋
做法：
炸馒头片要用凉了的馒头，隔夜的更好
切成厚度一厘米左右的薄片
准备好鸡蛋，稍微放一些盐
打散
热锅，放油，油热，小火炸馒头片
用筷子夹馒头片裹上蛋液，放入锅中炸
炸到两面金黄，记得翻面炸
因为馒头裹了蛋液，所以馒头片吃起来不会太油
完成~
又软又香，又有营养
宝哥的早餐
为了让清晨人醒来胃还没苏醒的宝哥能有好的胃口吃饭，决定给宝哥做份不一样的早餐，通过可爱的造型让宝贝能快点吃饭
用料：
营养
健康
爱心
美味
造型可爱
做法：
给宝贝一个不一样的童年
每天生活在童话世界里
快乐无忧的生活
紫薯芋泥酥
家里剩下了一点紫薯和芋头，正好够做20个紫薯芋泥酥。顺便把剩下的奶油，炼乳，猪油也全用完了。出乎意料的好吃，还是中式点心最对味口。
用料：
油皮：
230克中筋面粉
60克猪油
50克砂糖
120克温水
油酥：
190克中筋面粉
120克猪油
70g紫薯
紫薯芋泥馅：
420g芋头
70g紫薯
180克奶油
170克炼乳
60克黄油
做法：
将芋头紫薯削皮
切小块上蒸锅，水开后蒸蛋0分钟
蒸好的紫薯芋头泥
水油皮材料
混合在一起揉成面团放冰箱备用
油酥
混合揉在一起
揉匀了，放冰箱备用
芋泥紫薯馅
放入不粘锅用铲子压碎紫薯和芋头，小火慢慢熬
熬制粘稠
盛入碗中放凉
水油皮和油酥各分成10份
用油皮包上一个油酥，底部封口
压扁，用擀面杖擀成长条
卷起
再按扁再擀成长条，再卷起
从中间一分为二，这部分切面冲下
按扁
芋泥紫薯馅揉成小圆球
拿起一个圆球，像包汤圆那样包在皮里
整形揉圆
放在烤盘里，20个做好了
烤箱上下火预热170度烤25分钟
搭配红茶，赞爆了
不是特别甜，但奶香味十足
粉粉的
很漂亮
蝴蝶花卷&猪蹄花卷
花卷有很多造型，但是蝴蝶花卷和猪蹄花卷你见过嘛！今天王老师教给大家这两款花卷的制作方法，学过以后，在家就可以做出既好看又好吃的花卷！一起来看看吧！
用料：
600克中筋面粉
150克高粱面粉
50克黄豆面粉
15克白糖
8克酵母
2克食用碱面
少许食用油
350克（步骤二和面团用）温水（40摄氏度左右）
200克（步骤三中使用）开水
1克十三香
5克盐
做法：
准备好中筋面粉600克，温水350克，酵母8克，白糖15克。
面粉倒入面盆中，把酵母、白糖倒入温水里，搅拌均匀融化后倒入面盆中，和成面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
将高粱面、黄豆面、碱面倒入面盆中，用筷子搅拌均匀后倒入开水，用手拌匀和成面团，然后取出200克发好的白面团揉进高粱面里，揉光揉匀后，静置几分钟。
取白面团300克、黑面团250克，各分成10个小面剂（可制作10个猪蹄花卷）。
将小白面剂擀扁后包住黑面团，然后全部擀成面片。
然后擀成圆片，一半涂抹上一点油折成半圆，再一半涂抹上油折成三角型，然后在三角一半处切一刀。
将三角形面团对折，捏住底部，猪蹄花卷就做好了。
将剩下的白面团、黑面团擀成长方形的面片。
在白面片上涂上一层水，把黑面片铺在上面，将盐和十三香搅均，均匀撒在上面，再刷上一层食用油，把两边面皮向中间卷好，然后在中间划一刀。
用刀切成每个40克左右的小面团（可制作约20个蝴蝶花卷）。
将面团底部涂上一点水，然后如图所示沾在一起，用筷子夹成蝴蝶状（视频中有详细手法）。
蒸锅上汽后，将花卷放入蒸制15分钟。
蒸好后，将花卷盛入盘中，蝴蝶、猪蹄就完成啦！
柱候牛腩煲
平时很少吃白萝卜，今天见到白萝卜又便又靓，于是买了一根回家，做什么好呢？老公话不如炆牛腩吧，真的好几年没吃这个菜了，即做，想不到真的很好吃😋
平时只吃一碗饭的他，今天还装了饭呢😋
用料：
1000克牛腩
1根萝卜
5片姜
适量蒜头
1个八角
1块桂皮
2粒丁香
3片香叶
1片甘草
2汤匙柱侯酱
1块南乳
少许盐，生抽
1汤匙玫瑰露酒
做法：
做法：1）牛腩用羌出水，切件待用。
2）油爆香姜，蒜，落牛腩炒，再落柱候酱，南乳炒匀，赞酒，落滚水盖过牛腩，再落其它香料，冰糖，盐，生抽少许，大火煮沸转中慢火炆约一小时半，再落萝卜炆约半小时至熟，试味，可用生粉水勾芡。
蒜蓉炒时蔬
蒜蓉炒时蔬最简单的做法
用料：
1把油麦菜
两勺盐
适量油
适量蒜末
做法：
热油爆香蒜末，加入两勺盐。
将青菜放入锅中，多翻炒。青菜变软后即可出锅。
完成
南乳猪手
冬日，一锅热腾腾的南乳猪手真是温暖人心呀！一口咬下去松软的好味道~~~
用料：
猪蹄
南乳
笋干（或花生米）
姜蒜
香菜
盐生抽老抽冰糖
做法：
猪蹄买的时候就请老板刮净毛，砍断骨头；

笋干或花生米提前浸泡；
猪蹄斩块后放水里煮开；
然后用清水冲洗干净备用；
锅里热油，爆香姜蒜，倒入猪蹄翻炒，加适量的盐生抽老抽冰糖和南乳3块；
翻炒均匀，色泽已经非常诱人啦！！！
移入陶瓷锅里，放入浸泡后的笋干或花生米，适量清水，小火焖煮1.5-2小时即可！

也可以用电饭煲来焖煮哦~
真是炒鸡好吃~~~
菠菜牛肉羹
用料：
200克牛肉末
2棵菠菜
2个鸡蛋
1/3小匙盐
1/2棵香葱
1小块姜
1小撮香菜
1/2大匙淀粉
做法：
鸡蛋液打匀，香葱切葱花，姜切丝，香菜切段，菠菜摘好洗净去根，牛肉末备用。
锅内放入少量油，待油热，放入姜丝爆香。
向锅内加入牛肉末。
煸炒至去血水。
向锅中加入开水。
撇去表层浮沫，大火将汤汁烧沸，向锅中加入菠菜。
撒一点盐调味。
淀粉加适量水调成水淀粉，向锅中倒入水淀粉。
倒入蛋液，待蛋液成型，关火，盛出即可。
铃铛的减脂代餐粉2.0
铃铛还是被老师说减肥慢了，所以考虑晚上吃代餐
参考热量
西麦燕麦：100g1570千焦376大卡
三色藜麦：100g370大卡
五色糙米：100g1432千焦342大卡
莲子：100g350大卡
红豆：100g300大卡
薏米：100g357大卡
每日坚果：一包648千焦155大卡
meta纤维粉卡路里不计因为我不知道。。。算作辅助消化吧，减肥以后我有点。。。你懂的
用量仅供参考，非专业人士不喜勿喷。
<——————————————————————>
总：961.5大卡（未计入纤维粉）
平均一勺10g：4.1大卡（未计入纤维粉）
每天晚上3勺约12.3大卡
用的更少热量更低（还是以不挨饿为主减肥不能变成痛苦的事！）
这份代餐粉保存好的话你能吃一个多月呢
而且都是干粉易保存只要不受潮
因为有纤维粉！一定要冲开！冲开！！以及我这个比例纤维粉有点多下次做会调整配方！你们做的话自行减少或不放都可以！
这个方子的饱腹感还是不满意。但是可以骗我说我吃晚餐了！我在思考饱腹感更大的同时卡路里低的东西，有推荐可以给我留言~~~（温水冲泡等几分钟纤维粉稍微凝固再喝有点淡粥的满足感~）
——————————————————————
我加入了每餐2.5g的魔芋粉！！完美！！还是那么多！然后我的代餐粉作为调味~这样可以浓稠一些更好喝一些~我好开心啊。。。
冲不开可以试试先放水，水别太烫温温就好~偶对，我这个勺子就大了。。。小一点或者筷子更容易冲开！
用料：
100克燕麦
20克三色藜麦（普通也OK我有啥用啥）
20克五色糙米（普通也OK我有啥用啥）
10克莲子
15克红豆
15克薏仁
两包每日坚果
40g纤维粉（可不要）
每餐加入2.5g魔芋粉（我单加的怕拌不匀）
做法：
全部分开炒熟或者烤箱烤熟！！别学我！买熟的我求你了！！！！
因为量少我直接一起打碎~用的破壁机点打的那个功能~
打好啦！！让我们过个筛~细细腻腻！仪式感不能马虎！
好啦~剩下大颗粒我没浪费。。。我嚼吧嚼吧当夜宵吃了。。。还。。。还挺好吃？？？
一勺大概10g（我的是木勺子一会给你们看）计算下的话大概一勺放3g左右的纤维我感觉足够了（事实证明有点多。。。味道太纤维粉）~
拌入纤维粉~刚好一瓶~耶！！！
勺子君本君~
巨好喝有木有！我感觉可以泡麦片不加魔芋粉的话！！！
超香醇的抹茶冰激凌
方子来自福田淳子《我爱冰淇淋》，抹茶粉用的青岚，冰激凌机是柏翠家的面包机。比起水果冰激凌稍复杂但真是超好吃，一定要试，一定要用好一点的抹茶粉，一定要用新鲜的鸡蛋，好了就这么多，不懂的再问哦
用料：
25g白砂糖A
70g白砂糖B
2个蛋黄
150g牛奶
150g淡奶油
20g抹茶粉
做法：
称量各种原料，这个方子抹茶粉要用到20g，不要心疼哦，味道绝对值这20g
拌匀白砂糖A和抹茶粉
牛奶倒入小锅，小火煮至将沸离火
把两个蛋黄和白砂糖B放入打蛋盆中，用手动打蛋器打至浓稠发白
将温热的牛奶少量多次的加入蛋黄糊中，并不断快速搅拌，防止蛋黄熟化结块
将搅拌好的蛋奶糊重新倒入干净的小锅中
上小火加热，不断搅拌至浓稠
将浓稠的蛋奶糊过筛入干净的打蛋盆中
将抹茶粉和糖的混合物倒入干净的大碗里
加入少量的蛋奶糊，轻轻搅拌使抹茶和砂糖融化
倒入剩下所有的蛋奶糊，翻拌均匀后，保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1个小时以上
冷藏好的抹茶奶糊中加入淡奶油
翻拌均匀，冰激凌液就做好啦
放入冰激凌机中搅拌20-30分钟
做好的冰激凌很软，可以直接吃，想要挖球得话要放进冷冻冻硬
挖球，放入红豆和小丸子，再放几根百醇
开吃！！！！！
八爪鱼鲜虾水晶饺
八爪鱼与鲜虾还有猪肉的完美搭配。一人吃十个都不是问题！
用料：
一斤八爪鱼
一斤鲜虾
半斤猪肉肥瘦适中
六个马蹄
适量姜蓉
随意盐 糖 酱油 胡椒粉
水晶饺子皮
60g木薯粉
100g澄面
做法：
将所有材料切丁备用
抓取部分八爪鱼、猪肉丁、姜蓉、马蹄肉放进绞肉机里面搅碎，记得分次搅拌，防止搅拌机不转动哦。将搅拌好的肉糜放到一个干净的盘子里面，向里面加入切成肉丁的鲜虾肉。适当的添加盐 糖 酱油腌制半小时
将所有免费混合，加入适量的开水搅拌成团，待面粉放凉后平均分成40个小剂子，大概多少g一个我忘记了，随意就好
把饺子放盘上蒸十五分钟即可，没有严格去量每个剂子的大小，我随意做的，出来每个饺子有大有小，不影响味道
鸡块炖土豆
又香又好吃
用料：
鸡块，土豆，料酒，茴香，
盐，辣椒，糖，老抽，葱姜段
做法：
将鸡块放入煮开水的锅中几分钟，除去血腥，捞出沥水。
锅中加入适量的油，待油热了放入茴香葱姜，吵出味，倒入沥水的鸡块翻炒加入料酒，老抽，放入糖，少许盐，吵至鸡块上色
将翻炒上色的鸡块5分熟后倒入适量水，将土豆块红辣椒倒入锅中将火调试中火，约20分钟左右，加入盐调味，开小火约十分钟，然后出锅。
步骤简单的麻辣小龙虾尾（虾球）
用料：
1斤左右虾尾
半袋火锅料
适量酱油
一瓶盖料酒
两片桂皮
三片生姜
两个八角
十几粒花椒
三五个小青红椒
适量小葱
做法：
手工剥好的小龙虾，洗干净抽真空冷冻保存。可以购买冷冻的也可以现剥。
将虾尾洗干净，生姜花椒桂皮八角洗干净准备好，锅烧热，倒入食用油。
油热之后，放入生姜花椒桂皮八角爆出香味，倒入虾尾，放料酒，中火翻炒至虾尾变红，再翻炒片刻。
此刻锅里可能有水渗出来（没有请忽略），我会把水倒掉，然后放入火锅底料，酱油，大蒜头，继续翻炒几分钟。
倒入开水，没过1/2即可，盖上锅盖中火闷五分钟左右。此时若味道淡了可适量加盐。
最后一步，最关键的，开大火，放入青红椒开始翻炒收汁，待汁水收到只剩油汤即可，放味精，葱花，装盘开吃！
简易芒果慕斯蛋糕，夏日快手解暑甜品，消耗奶油
不做镜面的慕斯蛋糕超级简单快手，喜欢芒果的味道，天气热了做这款慕斯蛋糕特别合适，冰镇之后吃冰凉过瘾，配方是4寸的，很小巧，小小的一个不怕吃不完浪费
用料：
40克饼干末
20克黄油
20克细砂糖
100克芒果肉
适量芒果丁
100克淡奶油
5克吉利丁片
做法：
选择一款自己喜欢的饼干打个底，把饼干碾压成碎末末，将黄油提前融化，倒入饼干末中充分搅拌均匀，饼干可以用消化饼干，奥利奥饼干等等都可以
找来模具，将处理好的饼干末倒入模具用，均匀的平铺在模具底层，用力压实，放入冰箱冷藏备用
注：我用的是4寸模具，所给出的配方也是适合4寸大小的慕斯蛋糕
将芒果去皮，取出芒果果肉，切成小丁，放入料理机中，加入细砂糖，将芒果肉打成细腻的芒果泥备用，一定要打细腻，避免有果粒
吉利丁片放入碗中，加入适量冷水，吉利丁片泡软
泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水浸泡一会儿至完全融化
将刚才做好的芒果泥全部倒入融化的吉利丁液中
用勺子充分搅拌均匀
将淡奶油倒入碗中，电动打蛋器中速打发至淡奶油失去流动性，出现浅浅的纹路，即稍稍凝固的状态即可，不用完全打发，状态如图
之前做好的芒果泥全部倒入淡奶油中
用刮刀翻拌均匀，将芒果泥与淡奶油充分混合
做好的慕斯蛋糕页倒入模具中，整理抹平表面，做出的蛋糕更漂亮，放入冰箱冷藏2小时以上，至完全凝固
冷藏完成取出脱模
脱模技巧：取出后用吹风机开热风，围绕模具四周吹一圈热风，或者在四周捂一下热毛巾就可以轻松脱模了
准备一些芒果粒，摆在慕斯蛋糕中间做简单装饰
超级好吃又冰爽细腻的芒果慕斯蛋糕就完成啦，没有镜面也很漂亮～
开吃～
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又快又美味的蒜蓉耗油菜心
用料：
一把菜心
2瓣蒜
一勺耗油
一勺酱油
一茶匙白砂糖
做法：
菜心焯熟，装盘
蒜蓉爆香，加半碗淀粉水、一勺耗油、一勺酱油、一茶匙糖，炒匀
淋在菜心上，完成
麻糍酥（豆沙馅)
突破传统酥，饼皮绵酥内陷软糯

按自己喜欢糯米糍里包入咸蛋黄。五仁。金腿馅。麻心。莲蓉。
用料：
180克豆沙
糯米糍材料
200克糯米粉
190克水（可选牛奶）
100克细砂糖
20克玉米油
油皮
200克中筋面粉
30克糖粉
60克猪油
75克水
油酥
135克低筋面粉（气温30度时加10克面粉）
70克猪油
做法：
提前炒些糯米防粘备用
把糯米粉放入打蛋盆，加入牛奶和细砂糖，玉米油搅匀，盖保鲜膜然后放入蒸锅隔水蒸30分钟左右，中间可以翻拌一下保持受热均匀蒸至熟。尽量选择大口径容器来蒸，更容易蒸透。
如选用海尔蒸烤箱，将拌好的糯米糊倒入三能金盆中。不需要盖保鲜膜。
调到蒸功能，温度调至100度，时间20分钟即可。
关火后将糯米团放凉至不烫手略揉，最好将糯米糍装在不粘模具中，再套上保鲜袋以免糯米糍变干。
手上可以粘点手粉。取一小块面团按扁，将豆沙馅料包起来，放在熟糯米粉滚一圈备用。（豆沙12克，糯米糍15克，左右)

1：制作月饼皮。 油皮制作： 面粉200克加入糖粉30克，加猪油60克略拌，再将75克水分次加入混合拌匀，揉至光滑的面团（不需揉出膜)装入保鲜袋松弛30分钟。
2：油酥制作： 面粉135克加入猪油67克混合拌匀。装入保鲜袋松弛30分钟。
3：松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。
4：取块油皮按扁擀开成圆形。
5：将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。
6：将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。
7：将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，第一次可以擀的略短一些
8：卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布。（这样是为怕皮中的水份逃掉，导致后面包馅时不好收口）。静置20分钟。
1：将面团竖放，收口朝上压扁
2：再次擀开，擀成椭圆形。（第二次可以擀的略长一些这样起酥的效果会更好一些)。
3：再次卷起来。
4：将面团全部卷好，盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾，静置20分钟。
5：取一块用手指按压中间
6：将两头向中间捏。
7：擀开成圆形，边缘擀的薄些。
8：将馅放中间包起压扁。
（小图片看不清可看个人主页中的金腿酥制作过程)
调点红色色素，用印章再往饼胚上盖个印装饰。（也可刷蛋液洒芝麻装饰)
烤箱提前预热到200度。烤盆放最下层200度烤20左右钟既可。无需上色，这样成品出来是绵酥口感。（别久烤不然糯米糍容易爆出）
这款糯米糍酥热时吃口感最佳。第二天吃最好用微波炉打15秒。最好在三天内吃完。以免影响口感。
圆圆的也很漂亮。
（烤箱版）松饼粉甜甜圈
松饼粉可以做甜甜圈噢，做出来比油炸的甜甜圈
用料：
150克松饼粉
1个鸡蛋
100毫升牛奶
做法：
鸡蛋、牛奶搅拌均匀，然后加入松饼粉，充分搅拌。
倒入甜甜圈模具即可
烤箱160度10分钟即可
包菜炒饭
用料：
250克包菜
150克五花肉
5朵香菇
少许胡萝卜
2碗白米饭
15克食用油
少许盐
做法：
五花肉买的时候切丁，
香菇用小美清洗（看之前菜谱）干净后放进主锅，盖好盖子，设定5秒速度6切碎，用刮刀把香菇刮到主锅底部，放进猪肉，油，盖好盖子，设定5分钟/V健/反转速度1爆香。
在爆香猪肉的时候切好菜，爆香好把菜放进主锅，盖好盖子，设定4.5分钟/V健/反转小勺炒菜。
放进盐、热米饭，用刮刀把米饭稍为弄散开，盖好，设定40秒/100度/反转速度2.5拌炒。
时间到，可以装碗啦。
再来一杯热果汁，不错吧，赶紧做起来。
小美版·蛋黄酥
用料：
▶️  油皮
250克中筋面粉
90克猪油
25克白砂糖
100克水
▶️油酥
175克低筋面粉
85克猪油
▶️其他
20颗咸蛋黄
440克红豆沙
装饰用黑白熟芝麻
装饰用蛋黄液
做法：
准备：装袋蛋黄提前一晚泡油，第二天放入已预热好的烤箱，180度，5分钟，取出备用。如果是现敲的蛋黄，泡油可以省略，但烤之前要洒点白酒在蛋黄表面，没有白酒，料酒也可以，烤的时间温度不变。
将油皮材料放入主锅，用揉面功能8分钟揉出膜，取出团成团，放入保鲜袋，松驰30分钟。
油酥材料用一个盆手动混合好，松驰20分钟；上图左边是油酥，右边是油皮。
松弛期间，用厨房称称好22克每一份豆沙，搓成球，盖上保鲜膜。
将松弛好的油皮、油酥分别平均分成20份。
油皮擀成扁平的圆形，油酥搓圆，油皮包裹油酥，就像包汤圆一样。
将每个包好的面团，擀成长椭圆形，卷起来，松弛至少15分钟。等待的过程用保鲜膜盖住，防止面团变干。
面团松弛后，取一个面团分别从中间往上、下两个方向擀成长条形，不要重复擀，放止面团皮破裂。
再卷起来，全部卷好，松弛15分钟，记得盖保鲜膜。
准备馅料，蛋黄包入豆沙中，搓圆，同样盖保鲜膜。
面团松弛好后，取一个面团，两头往中间收拢，按扁，擀成圆形，后面可以用手捏一下。
包馅，把馅料放在中间，右手从底部往上将面团渐渐移向虎口处，左手虎口配合收口。包好10个的时候预热烤箱180度。
表面刷蛋黄液2次，再撒一点芝麻，黑白均可，入烤箱中层，180度25分钟，注意观察上色情况。
糖醋泡蒜薹（蒜）
小的时候，家里非常贫穷，妈妈用柿子醋泡蒜薹当作小菜，那时候感觉这就是天下最好吃的东西。
要做出妈妈做出的味道，那肯定是很难，但不妨按她说的要领，自己实践一下，再说，已经是新蒜薹、大蒜下来的季节，价格可是很亲民的哟。
顺便报一下我采购的蒜薹价格，3元每斤；大蒜价格，4元每斤。具体购买地点:西安市咸宁东路与半引路十字西南角亚惠蔬菜批发市场。
用料：
620克白糖
2000亳升户县大王醋（或其他品牌）
15粒冰糖
少量调料（桂皮、香叶、花椒等）
做法：
将大王醋倒在钢锅中，开始加热。
在烧开的过程中，把准备好的白糖、冰糖、调料一次性加入到醋中，将其烧开。
在烧醋的过程中，开始收拾蒜头和蒜薹。蒜头可以只剥去外边的包衣，也可直接剥成蒜瓣。个人建议还是只剥去包衣好些，这样好取用。
这是剥用外层包衣的大蒜。注意！还应将蒜头根部切掉。
之后，清洗一下，凉干。
顺便将蒜薹切成20厘米左右的小段，用水泡一会，之后再倒去水，凉干。
醋已烧开，等待凉下来到常温。
将蒜头码放到坛子中。
再把蒜薹放入。看！已经放满了。
至于先放蒜头还是先放蒜薹，这无所谓，这是个人爱好。因为吃的时候，往往先吃蒜薹，而大蒜入味要慢一些。
倒入凉下来的醋，之后水封即可。静置半月之后，就可以享用了。
刺梨干
3斤大概能做个一百多克。
用料：
刺梨三斤
做法：
用大量的水清洗三遍
去头去尾对半切。
放在锅子里蒸10分钟。
太阳暴晒三天。灌入密封罐里就可，要吃的时候拿出来泡水就行。
抖动一下刺就会掉落了。用来泡茶不错哦
健康全麦坚果吐司（软萌系）— 无需厨师机的10分钟手揉吐司
看到一个国外的美食博主发的食谱，按照自己的实际操作调整了时间和配料。

我只揉了10分钟，不需要到手套膜，只要面团光滑，不粘手和案板即可。
两次发酵也没有很麻烦，交给时间和酵母，剩下的就是等待美味了。

吐司的内里是柔软的，用来做三明治非常合适。

出品：20*10cm的模具吐司一个，或者18*9cm的模具吐司（225g）一个+磅蛋糕模具吐司一个。
用料：
（1）配料
300ml脱脂牛奶
30g燕麦片
15g蜂蜜
8g酵母
（2）配料
27g融化黄油
240g高筋面粉
90g全麦面粉
15g黑芝麻粉
4g海盐
（3）配料
30g葵瓜子
15g黑芝麻
15g奇亚籽
（4）配料
少量橄榄油/玉米油
（5）配料
1个蛋黄（打散）
（6）配料
少量燕麦片
少量葵瓜子
少量奇亚籽
做法：
牛奶加热至45度，没有烘焙温度计，可以用手感受温度，不会太烫就行。
2. 大碗中加入热牛奶和配料1⃣️剩下的材料，混合，放置五分钟。
融化黄油。
和面盆中，倒入步骤2的液体材料，立即加入配料2⃣️的材料，用木铲拌匀（硅胶的拌不太动）。
加入配料3⃣️的坚果，轻轻拌匀，然后把湿面团倒在案板上开始揉面。揉面方法：把面团向自己的前下方揉搓出去，反复搓十分钟。刚开始面团很粘手，揉一会儿就好了。等面团变得光滑，手上几乎没有湿面的情况就基本差不多了。（如果有烘焙温度计，可以量一下，这时候面团差不多是26度。）
面团团成圆形，放到发酵盆内（我用的是和面的盆），表面抹少量油，盖保鲜膜+一块厚抹布，发酵至2倍大。（我们家20度左右，我用了60分钟。可以根据自家温度来增减时间，以发酵2倍大为主。测试发酵好没好的方法：面团中间放少许面粉，戳下去不回弹即可。）
模具（20cm*10cm）中抹一点油防粘。我用的是18cm*9cm的225g吐司模具，所以多了一些，拿来放在磅蛋糕的模具中烤了。
面团发酵好之后，揉叠2次。折叠方法： 把面团用手压成正方形，1/3上面折到中间，下面的1/3折到中间，1/3左边折到中间，剩下的1/3右边折到中间。重复一次，然后把面团整形成一个长条形，收口朝下放入模具。继续盖上保鲜膜和厚抹布，发酵至面团高出模具1cm即可。（我室温20度，用了30分钟，大家可以观察自己的面团，不要发过了。）
面团发酵好之后，预热烤箱180度。面团表面抹上蛋黄液，撒上配料6⃣️。
烤箱180度烤40分钟。（烤好的面团应该是顶部成金黄色，敲打吐司有中空声。）
烤好之后，连同模具放在铁网上放置10分钟，然后脱模。
一定要等吐司冷透之后切片。（切片之后的吐司，可以用保鲜膜裹好，放入密封袋，冷冻保存。吃之前拿出来回温，或者表面喷点水，烤箱175度烤7-8分钟。）
吐司内部非常软。
香辣虾
用料：
只虾
个干辣椒
勺料酒
克盐
片姜片
葱
做法：
把虾洗一下
去虾线和须 冲干净 沥干
准备配料
葱 姜 红椒 八角 蒜 辣椒 切好
锅里倒入油
油热直接开始炒虾
炒到红色  放入配料和料酒 还有盐酱油鸡精
再放点蚝油  加一点点水煮一下
水差不多煮干就好啦 很简单 可以根据自己的口味放点老干妈酱或者豆瓣酱
南瓜糯米饼，元气早餐～
碎碎念：
南瓜是养脾胃的好食材。
我们家除了做成南瓜小米粥，
最爱的就是南瓜糯米饼了，
甜甜糯糯的，
早餐配一碗白粥，美～
用料：
随意老南瓜
随意糯米粉
少量白砂糖
做法：
南瓜去皮切片，蒸熟透；
用勺子压碎；
凉至不烫手时，加入少量白糖，逐步加入水磨糯米粉，揉成团，不要太干；
锅中热油，将糯米饼逐个下锅，注意火不要太大，一面煎至金黄后，翻面；
将另一面煎至金黄，即可出锅；
煎的过程中，看饼的情况多翻几次面；
吃在嘴里，美在心里～
红酒烩羊肉
圣诞回国前还剩下大半瓶半干红，回腐国后一直不想喝，对于我来说还是太涩了，于是就想要做一道菜来消耗红酒，毕竟也不便宜，不能浪费啊
很下饭哦
用料：
两条羊里脊肉
一个洋葱
一根胡萝卜
三分之一瓶红酒
适量蒜粉
适量姜粉
适量蒜蓉
适量姜蓉
适量盐
适量糖
适量味精
适量生抽
适量老抽
做法：
洋葱对半切，再切片，自然成条
羊里脊肉切块
下姜粉蒜粉适量，生抽少许，盐少许，抓匀腌制十五分钟
胡萝卜切丁
开5档中大火，热锅热油，下羊肉，姜蓉，蒜蓉，迅速翻炒
待羊肉变色后下洋葱
洋葱稍变软后入胡萝卜，糖，盐，生抽翻炒
入三分之一红酒
，转4档焖煮15分钟，再转3档焖煮至羊肉软烂