xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄焗蛋Shakshuka，一家人的周末brunch
每次被问到『如果家里很多人的话，早餐还能吃得精致吗？』，下一秒脑海中就出现shakshuka，跟我一起读『傻~克~输~卡~』，做一次shakshuka配上一个面包，绝对足够一家人周末的早餐吃得爽爽的。

shakshuka是中东的传统早餐，经常出现在以色列、土耳其、叙利亚等国家的家庭餐桌上。据说这道菜起源于奥斯曼帝国时期，后来被传播到欧洲，慢慢加入了当地的食材元素，甚至现在流行于各种cafe的brunch宠儿'baked egg'也是shakshuka的后代。

说起中东菜大家可能不太有共鸣，总觉得他们吃得东西不忍直视，或许是我们不了解的关系吧。我想，每个历史悠久的地域，他们的食物一定是美味的，几千年的沉淀，这些最基础的东西一定是发展的最完善的，代表着那个地方的文化传承。
用料：
1个， 切碎洋葱
6瓣， 切碎蒜
1大勺孜然粉
1大勺辣椒粉
1大勺芫荽籽粉
适量盐
适量胡椒
6个番茄
1大勺哈利萨辣椒酱 (harissa)
6个鸡蛋
1把，切碎欧芹或香菜 1把
做法：
煮一锅开水，把番茄屁股切个「十字」后放进去泡几分钟，然后去皮，切小丁。取一个平底锅大火热油，放入洋葱和蒜炒5-10分钟至软。放入孜然粉、辣椒粉、芫荽籽粉、盐、胡椒炒30秒至出香味。放入番茄丁，搅匀后盖上盖子15分钟左右至番茄软懒，这时如果有哈利萨辣椒酱可以放1勺，没有也没关系。
番茄应该已经变成浆装了，转小火，打开盖子，用勺子在番茄里挖小孔然后把鸡蛋一一倒入，然后再盖上盖子3分钟左右，到鸡蛋白开始凝固即可（不要太凝固因为离火后余温还会持续让鸡蛋变熟一些）。关火后撒上欧芹或香菜叶即可。
连鸡蛋带番茄一起铲到盘子里，配面包吃超级满足！！
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印度黄咖喱蛋丸 by wqy
用料：
小的3个洋葱
3个（根据个人喜好）鸡蛋
1包鱼丸
适量香菜
适量（可不加）腰果
适量（也可不加）魔芋结
适量奶油
适量芝士
适量印度黄咖喱粉
适量（可不加）蒜末
做法：
腰果 洗净 吹干 稍稍切碎

鱼蛋 魔芋结 洗净 

香菜 洗净 切小段

洋葱 去皮 切末

鸡蛋 外壳洗净 放入有水的锅内 水没过鸡蛋，水开后 煮4、5分钟 关火 鸡蛋闷在热水里♨️

芝士 取100g左右 切小块
热锅 冷油 小火 倒入腰果碎 不断翻炒 

腰果 从白 变浅黄色 关火 盛出腰果 放凉
锅内 加油 倒入 洋葱末 爆香 

小火 倒入2汤匙咖喱粉（根据食材量 调整）

半小碗水 加入芝士丁 

小火滚煮 待芝士丁全部融化 倒入 鱼蛋 墨鱼丝

把煮好的白煮蛋去壳 放入锅内 

加适量水 3汤匙奶油 小火慢炖
慢炖5、6分钟 注意不要糊锅 不时用锅铲轻轻翻炒 

待鱼蛋入味 加适量盐 调味后盛出 

撒上 凉却的腰果碎 和 香菜末即可
汤揪片子
汤揪片子，就是带汤的揪面片。
先要把干蘑菇、干木耳、干黄花菜用温开水泡上。
最费时劳神的是处理干蘑菇，干蘑菇，泡发好后，要一个一个剪去根部的泥沙，洗净，然后再在锅里煮上半个多小时，把干蘑菇煮软，汤汁一定要留到起。
用料：
干蘑菇
干黄花
面粉
水
西红柿
干木耳
菠菜
做法：
西红柿（最好用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒（如果能用葱花爆一下会更香，我偷懒）
当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入
大火，翻炒均匀
加入两勺盐
加入足量的开水，量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开
面要提前揉好，醒发半个小时以上。（凉水和面即可，不用加盐和酵母。比平时饺子皮的面稍微软一些。）
用擀面杖擀成面饼状
用刀将面饼切成比大拇指稍宽的条状
将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面条变薄。注意扯的时候用力要均匀，不要扯断了
将长面片绕在手腕上，开始揪面片了
揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的片
这可是一个技术活，不能拖泥带水的，不然面片会甩不脱哟~~掌握三个字“快、准、薄”。快，是因为面片揪的多，动作慢了，之前下锅的都煮哝了，后面的还没有揪完。准，说的是不要让面片甩到锅外面去~ 薄，讲究面揪的要薄软有筋
面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。面全部揪完后，再大火滚煮3、5分钟
将洗好的菠菜丢进去，煮开，关火
食美粥-水果粥系列|“荔枝银耳莲子粥”营养早餐荔枝银耳莲子百合绿豆粥砂锅炖锅做法易学易做
夏季是人体阳气最旺盛的季节，在工作劳动以及平时生活中，我们一定要注意劳逸结合，保护人体的阳气。此粥具有清热去火，养颜健胃，养心安神的功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。粥中我又添加了几个荔枝，能使这道粥中添加一丝甜意。
（可盛两碗）
用料：
80克大米
40克绿豆
6-8颗荔枝
20克莲子
10克百合
5克银耳
适量冰糖
1300ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。绿豆、百合、莲子提前在清水中浸泡60分钟
砂锅中加入清水1300ml，大火烧开。放入泡好的绿豆转小火熬煮10分钟。
再将大米、莲子、百合放入锅中大火烧开，转小火熬煮30分钟
银耳用清水泡发，泡发好后撕成小片。荔枝剥壳去核。
最后放入银耳、荔枝、冰糖继续熬煮10分钟左右即可。
爆炒田螺
用料：
一斤多田螺
适量酸笋
适量紫苏
适量红尖椒
适量耗油
适量酱油
适量白糖
适量料酒
适量大葱
一小块沙姜
做法：
用干净的牙刷或者刷子把螺刷干净
把辣椒，酸笋，大葱切成断
沙姜拍碎
紫苏切断备用
把所有料都放入锅里和田螺炖，炖一个小时最好，比较入味，炖得快干的时候放入紫苏
炒好的田螺盛出盘中即可享用了
番茄炒豆腐
用料：
北150克豆腐
500克番茄
100克植物油
20克大葱
5克白砂糖
2克味精
4克盐
玉米5克淀粉
20克番茄汁
做法：
豆腐切小块；2。 葱洗净切段；3。 番茄去蒂切块；4。 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5。 调好味，加入茄汁，埋芡即可
杏仁椰丝小方糕
甜品的香浓、细腻，从不曾令人忘却。
        
        可望而不可及的，是那份久违的情愫，记忆里的味道……

     【杏仁】，中国大多产于河北、辽宁，归肺经、脾经、大肠经，中药典籍《本草纲目》中也曾列举出杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。

    【玉米淀粉】为椰丝小方糕主要制材，功效颇多：
1、玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3、玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
4、玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

     【杏仁椰丝小方糕】是一道非常健康、清新的夏日甜点，冰糯的口感，咬一口，唇齿间淡淡的椰奶香，绝对令你回味！
用料：
240ml牛奶
100g淡奶油
40g玉米淀粉
40g白糖
适量椰蓉
适量杏仁片（可无）
做法：
准备容器：
提前准备一个耐高温的不沾容器，最好是玻璃容器（我用的是乐扣方型玻璃碗）洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用；
调糊（1）：
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合搅拌均匀，备用；

调糊（2）入锅：
将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中小火边煮边搅拌，以防沾锅；

调糊步骤1：
当锅里的糊（2）煮沸的时候，将糊（1）快速搅匀倒入锅中；

调糊步骤2：
用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右，锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠；
倒糊入盒：
在锅里的糊变得黏稠时，有点类似膏状，略有凝固状，就马上离火拌匀，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中；
冰藏：
盖上盖子在冰箱冷藏一夜；

烤杏仁片：
第二天，拿一平底锅（普通炒菜锅也行），放入生杏仁片，开小火，均匀的烘烤，直至表皮酥脆，色泽金黄即可，取出晾凉待用；
摆盘装饰：
打开盖子后套上一层保鲜膜
（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）
然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，插上杏仁片，绝对的“高大上”，开始享用吧！
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金色水果盘
老公就买了这几种水果如果有其他的也可以添加些颜色多好看  今天也是自己生日  祝愿我女儿身体健健康康一家人幸福美满。
用料：
一个香蕉
一个芒果
8个龙眼
一个脐橙
做法：
香蕉切斜刀  芒果切粒  脐橙就普通切法
亲还可以有自己创意切法   水果也可以摆多些
电饭煲版腊味饭
用料：
2杯大米
半根香肠
半根玉米粒
6朵香菇
1根葱花
半勺香油
2勺酱油
1勺蚝油
少许盐
做法：
香菇洗净后泡水，我是从中午泡到了下午。
把香菇捞出后切粒。
洗米，倒入香菇水，放入电饭锅后选择煮饭键（如果有石锅饭功能记得选这个）。
洗净玉米粒，香葱切粒，香肠切粒备用。
待电饭煲跳闸后打开锅盖，码上香肠粒，玉米粒，香菇粒，倒入香油，酱油，蚝油，少许盐。盖上锅盖，再按一次煮饭键（第一次选石锅饭的这次就选单纯的煮饭键了）。
第二次跳闸后打开锅盖，撒入葱花，拌匀。这时候已经有锅巴了，滋滋作响。
拌匀后盖上锅盖，继续用保温的热量焖一会儿。
出锅。味道咸香油香甜味丰富十足，锅巴又脆又粘牙，大口大口吃简直太令人满足了！
粒粒饱满，物料丰富，美滋滋！
俄式土豆沙拉
用料：
土豆，蛋黄酱，大芥末，洋葱，培根，法香，（小葱）
做法：
土豆谢滚刀块适合自己的大小即可，可以用烤箱100度，烤20至35分钟，大小不一样，时间也不一样，大概也就是个这样子

也可以切成滚刀块开水煮十分钟左右，根据大家的时间决定，和成熟度
培根煎香家成小碎，可以用吸油纸吸下油，然后把土豆拌上蛋黄酱，然后生菜撕成片，摆在草帽盘的，周围，土豆放在中间，然后摆好之后，加入，煎好的培根碎和玉米点缀一下即可
蒜蓉香辣鸡翅尖的做法，色香味美！
鸡翅尖肉嫩，但肉少。所以吃它的人，其实大多不是为了吃肉，而是要享受它入味十足的滋味。
用料：
15个鸡翅尖
2个蒜
适量黄酒
3个小米椒
葱结葱
2片姜
做法：
1⃣大蒜拍碎切碎分2份备用，小米椒切末；

2⃣鸡翅尖冷水下锅，加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出，用冷水冲洗干净表面油腻
3⃣热锅爆蒜蓉和辣椒，加鸡翅炒出香味；（不想多洗一个锅的话，这步可省略）

4⃣取砂锅，放入鸡翅尖、半份蒜蓉、辣椒，糟卤汁（或黄酒）与水按照2:1的比例盖过鸡翅，放适量盐；
5⃣大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火；

6⃣关火后加入剩下的蒜蓉，利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。
小猫小兔吐司便当
用料：
2片吐司
1根火腿肠
1片海苔
1朵西兰花
2个香菇
少许玉米
1片火腿片
少许盐
做法：
吐司切掉四边，火腿肠切半，用吐司把火腿卷起
用兔子模具按压吐司边做成小兔耳朵
横向按压吐司边做成小猫耳朵
用海苔压花器按压出眼睛
火腿肠切4片薄片，用圆形模具按压出小动物的腮红
西兰花、香菇和玉米洗净，放少许盐煮熟滤干备用
把卷好火腿的吐司装入便当中，装饰上五官
摆入其他材料，最后装饰上动物耳朵即可
清补凉排骨汤
孕妇忌食
用料：
一根排骨
5个红莲
5克枸杞
5克薏米
6颗桂圆
一小把红枣
三分之一朵霸王花
适量盐
做法：
材料洗净入炖盅，排骨焯水洗净
加入焯水洗净的排骨，足量水，我这是两大一小的份
选择炖汤键
加入适量盐调味即可
川北凉粉（黄凉粉）
用小美做凉粉，太省心了。热天必备啊。
用料：
100克豌豆粉（黄）
500克水
做法：
黄凉粉，按水粉比例5:1放入主锅，设置25分钟/100度/速度3
倒入容器，静置4小时至凝固
切条
加上20生抽、25醋、5克糖、1克花椒面、10-15克辣椒油、20克姜蒜水、20克油酥豆等佐料，撒上葱花。
太香了，又方便又简单
不到20块的「蒜蓉鸡翅尖」香港网红街头小吃，比它干净又好吃
蒜蓉鸡翅尖我在孕期的时候经常想吃。
怀孕的时候想吃什么就必须要吃到。
然后甜叮爸爸和甜叮的舅舅一同去香港元朗打包回来给我吃。
现在去香港种种原因也不是那么容易。
而且最近网上竟然曝光了它的制作过程的新闻。
看完了以后，我不敢想自己曾经吃了多少。
不知道你们有没有吃过。
算了算了，不要想不要想忘记它忘记它~~
跟着甜叮妈咪一起做吧。
用料：
450克鸡翅尖
1.5汤勺（焯水时用）料酒
2片（焯水时用）姜
1整个蒜头
6根（可根据个人吃辣的程度适当增减）指天椒
3小勺糖
1.5小勺盐
1.汤勺鸡粉
1汤勺料酒
做法：
准备鸡翅尖，用清水浸泡然后多次换水冲洗干净。
我们准备6根辣椒切成小粒
蒜头一整个剁碎。
将蒜和辣椒处理好以后我们放在一旁备用。
然后准备两片姜。
锅里准备一锅冷水。
放入两片姜和鸡翅尖
再倒入1.5汤勺的料酒。
开大火烧开。
烧开以后我们再多煮一分钟。
然后倒入漏盆控水
我们给它冲个冷水澡。
洗干净锅然后倒入适量的油
油开了以后，倒入适三分之二的蒜头和辣椒。
将蒜头和辣椒爆香。
然后再倒入鸡翅尖。
翻炒至稍稍有些变黄。
分别加入糖3小勺、盐1.5小勺、鸡粉2小勺、料酒1汤勺。
翻炒均匀后加入适量的开水。
开水没过鸡翅尖就可以了。
上盖子大火烧开。
烧开以后我们倒入砂锅里。
盖上盖子，小火焖30分钟。
在焖了15分钟以后我们将剩下的鸡翅尖倒入砂锅中
然后盖上盖子继续焖。
30分钟后，鸡翅尖已经焖好了。
我们用淀粉勾芡倒进锅里大火收汁。
汁收的差不多以后我们就可以出锅了。
完成
~~
超简单的宫廷小桃酥
动手之后才知道，为什么詹记的小桃酥8块能买一大袋，成本真的非常低😀
然而，我的糖放的很少，甜度远不及詹记，但是，够酥
制作过程很有趣，全当一次家庭亲子收工课，就是会满手油哦，真的很油🤪
用料：
180克面粉
10克细砂糖
110克植物油
2克小苏打
5克淀粉
少许生白芝麻
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋分离出蛋黄，加入细砂糖，植物油，搅拌均匀
面粉，加入淀粉和小苏打，混合均匀
1加入2中，搅拌成絮状
揉搓成大面团
大面团平分揉搓成大小相似的小面团
用手掌稍稍压扁，再用拇指在中间按压出坑
撒上白芝麻，如果有黑芝麻会更美观
170度烤箱预热5分钟，上下管，中层，烘烤20分钟，可根据自家烤箱适当增减温度和时间
红烧猪蹄
找妈妈学的红烧猪蹄
用料：
各一点点香菇、当归、八角、
500克猪蹄
做法：
香菇几个、配料适量
猪蹄开水过滤、
油热锅下点白糖翻炒、下香菇和配料、倒酱油、级汁、啤酒、盐、鸡精、换高压锅、压十五分钟。开吃
绿豆饼/绿豆酥（花生油-煎锅版）
用料：
用料参照上一条（微波炉版）
做法：
方法同微波炉版
平底锅中加入少许油，小火，煎至两面金黄
油条汤
小时候，最喜欢喜欢这一碗油条汤。油条泡开了软软的，吸满了鲜香的汤汁，久久回味。
用料：
1根油条
一小撮虾皮
1勺生抽
1小勺芝麻油
少许葱花
做法：
把油条剪成几段
放虾皮
放生抽，放开水泡，最后滴入芝麻油，撒上葱花就可以了。(我不喜欢吃葱，所以没有放)
西红柿炒山药
很家常快手的一道菜。
用料：
西红柿
山药
一丁点姜
可选蒜
青椒
瘦肉
做法：
山药切片，西红柿切小一点的块，姜切末，蒜切末末，青椒切丁（装饰用，尽量切小，只要一丁点
瘦肉只要一点点，切薄薄的小片，用一点盐一点油抓匀腌个几分钟。
锅里放油烧热，姜蒜末下锅闻到香味下西红柿，炒成出汁，瘦肉片下锅稍微翻几下颜色只要变一点， 不需要完全变色
山药下锅，翻炒均匀，然后加一丁点儿水，稍稍焖一会，待汤汁浓稠放青椒丁加盐，一点鸡精。完成
阳光腊肉炒饭
周末做滴，所以做好的时候太阳还没有下山，照到了饭上...芹菜味道很浓郁，和腊肉是一国的...祝大家好胃口。
用料：
一块腊肉
一把芹菜
半个杏鲍菇
半个洋葱
一锅米饭
适量蚝油酱、鱼露
做法：
开始之前的合影...全部都是丁丁...芹菜很香...
油放少量。听说腊肉也会出油，不过我这一块腊肉不出o(╯□╰)o，不过不影响，少点油米粒看起来让人更有胃口。
依次放进腊肉、杏鲍菇、洋葱。都是香味浓烈的材料。
放进芹菜后感觉颜色开始丰富
最后放进米饭。一粒粒抖开啊辛苦，加入蚝油酱和鱼露。佐料可以很好的检查你的翻炒是否均匀。米粒都变得一样深了表示都沾到了。开动吧。
番茄牛腩 懒人版
很爱吃 哈哈哈哈 可以吃两碗饭
用料：
5个西红柿
一块姜
适量盐
一斤半牛腩
1根大葱
3勺生抽
3勺料酒
3个八角
根据口味加鸡精
5瓣酸
3个干辣椒
适量粒花椒
做法：
准备好图片上的东西
番茄去皮切块
牛腩切块清水泡20分钟去血水，然后冷水下锅至水开后捞出，再用冷水冲一次
放油（少放一些）把步骤一准备的东西倒下去炒香，倒入准备好的牛腩，炒2分钟倒入料酒，生抽，白糖一点点，炒至变色，多加入一些开水狠狠的煮半小时。
牛腩煮半小时后加入番茄再加水，煮1个半小时（根据火的情况哟）
锅里水不多的并且已经煮的粘稠的时候，关小火煮20分钟
加入盐，鸡精或者味精，大葱花儿～起锅～
小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方
用料：
#蛋糕体部分
5个鸡蛋
40克玉米油
50克水
60克低筋面粉
10克可可粉
50克细砂糖
#淡奶油夹馅
200克淡奶油（蓝风车/安佳/铁搭）
16克细砂糖
#勾画小熊
适量黑巧克力
适量白巧克力
做法：
分蛋，取5个蛋黄
倒入40克油、50克水
搅拌至乳化完全
筛入低粉60克、可可10克
搅拌至无颗粒
50克糖 分三次加入蛋白，打发
取三分之一加入蛋白拌匀
将剩下的面糊全部倒入蛋白中 ，
翻拌均匀
倒入28*28方形烤盘，用刮刀稍稍刮平
震出气泡
放入预热好的烤箱 
上下火180度 中层烤15分钟
脱模放凉
蛋糕片切斜角
加入200克打发淡奶油 
卷好放冰箱定型2小时
切段，用巧克力装饰
美味的巧克力小熊蛋糕卷
就完成啦~
毛巾面妥妥地~
拌篱蒿
再多的纷扰，敌不过小小的幸福。临行，妈妈摘好了篱蒿、嫩蚕豆，小纸盒装上，塞入行李箱妥妥的。冬末初春的武汉和老家，满是篱蒿，炒腊肉，绰水拌酱干，怎么都清爽独特，唇齿留香。大学不知吃过多少盘姐姐烹煮的篱蒿，甜美的回忆。感恩！
用料：
3两篱蒿
适量生抽
少量香油
少量香醋（可选）
少量酱干丁（可选）
做法：
篱蒿摘好，掐成小段，洗净
水煮沸，倒入洗净的篱蒿，焯水
（可选步骤）爱吃凉拌篱蒿的，过冷河
加入适量生抽、少量香油，若喜欢醋，可加入少量醋，根据个人口感调整即可，拌匀
椰子鸡汤
海南椰子鸡汤，正宗海南原始味道，文昌椰子鸡，东郊椰林产的椰子水、椰子肉，海南原生态野菜，纯手工野菜面，小金桔、黄灯笼辣椒酱、马蹄、香菜、蒜蓉、姜片。

适合3-4个人食用。

做法简单，一道美味的椰子鸡汤呈现，展现海南最原汁原味的口感。
用料：
一只（约2.5斤）文昌椰子鸡
一袋（约1斤）椰子水
一份（约半个椰子）椰子肉
一份（约1斤）野菜面
一份（约1斤）野菜
3个马蹄
3个小金桔
适量香菜
适量蒜末
适量黄灯笼辣椒酱
适量生抽
做法：
文昌椰子鸡切小块，洗好备用
锅内放椰子水大火烧开（椰子水跟清水按1:1兑，如果您是土豪，可以全放椰子水，那样会更甜，有点小奢侈）
煮开后放入姜片、文昌鸡、椰子肉、马蹄，盖上锅盖，直到煮开。转小火温煮，一边煮一边吃
香菜、蒜末、黄灯笼辣椒酱取适量放进蘸料碟，倒入生抽，滴几滴金桔水（按个人口味调制蘸料）
鸡肉吃到2/3时，再放入野菜，捞出食用
最后放入野菜面，煮上一碗美味的椰子鸡汤野菜面
红糖发糕
小时候木有西式蛋糕吃，发糕在记忆里的软绵绵一如今日烤箱出来的各种蛋糕，虽然它没有蛋( ´▽` )
用料：
120g低粉
60g红糖
100g水
3g泡打粉
做法：
水先把红糖溶透拌匀
低粉与泡打粉混合过筛三次
粉类倒入红糖水中，用电动打蛋器快速搅匀全无粉粒即可，以免起筋
倒入菊花模（能装七个），锅里水开后放入模，大火蒸20分钟，中途别揭盖
荷包蛋焖面
网红荷包蛋焖面，简单又好吃😋
用料：
个鸡蛋1
勺生抽2
勺醋2
勺蚝油1
勺盐半
勺糖半
做法：
煎鸡蛋，煎好加水煮开
调料汁
水开加面，加料汁，煮熟出锅
翡翠虾滑
用新鲜茴香菜勾玻璃芡制的翡翠汁有别样的香味，搭配清新弹牙的虾滑，很是迷人。
用料：
少量茴香菜
500g（可做中等大小丸子10个）新鲜活虾
适量白胡椒粉
一个蛋清
适量盐
适量淀粉
做法：
鲜虾先挑去虾的泥线，去虾头，去壳冲洗干净。
取4分之3入虾仁，和一小勺淀粉，盐，胡椒，用搅拌机搅拌成有粘性的虾泥
另外四分之一的虾仁，剁成小丁混入虾泥中搅拌均匀
用壶口挤虾滑，入微沸的80度水烫到浮起来即可，冲凉备用。
茴香菜切细末，我是因为包了茴香饺子所以切了500g，做翡翠汁只要取叶子部分，手抓一把即可。
微油待油热后入茴香末煸香后，倒入芡汁，沸后渐稠，调味，入虾丸，待其均匀滚上玻璃芡后关火。
吮指麻小
不敢处理活的小龙虾，正好宜家有熟制冷冻的，可以拿来二次加工
用料：
600g冷冻小龙虾
两个青椒
一个青麻椒
半个白洋葱
一颗蒜头
香菜
豆瓣酱冰糖花椒八角啤酒
做法：
小龙虾解冻，擦开水分，配料随意切，蒜头保留整颗
少许油，放姜蒜小火爆香，下豆瓣酱翻炒，辣度不够就再多加点酱，炒的有点微焦呛人就可以下龙虾了，大火翻炒，让酱汁都裹在龙虾上
加半杯水，半瓶啤酒，刚好跟龙虾齐平，加冰糖花椒八角煮十分钟
待汤汁变少，加洋葱青椒麻椒，煮五分钟，翻炒，至汤汁只剩一点，关火，扔香菜，出锅！
炸豆腐
用料：
500g嫩豆腐
3个红辣椒
3个青辣椒
姜
蒜
油
盐
1个鸡蛋
白糖
生抽
做法：
姜，葱，蒜，辣椒切碎
鸡蛋捣碎
豆腐切块
豆腐沾鸡蛋，下油锅，煎成金黄色。
豆腐起锅后，倒油入锅烧开，倒姜，蒜，葱花，辣椒，酱油，白糖，盐，味，炒香，淋在煎好的豆腐上美味就好了。
草莓🍓雪梨🍓银耳汤
用料：
1个雪梨
5_6个草莓
少许银耳
250ml清水
可不加蜂蜜
可不加冰糖
加蜂蜜还是加冰糖全凭喜好和心情
做法：
银耳用清水泡软，再用剪刀剪成小段！
草莓用盐水浸泡15min，再清水清洗干净！
雪梨削皮，切成小块！
加入冰糖，可不加冰糖，可吃的时候加入蜂蜜！如果是小宝宝（四个月以上）喝，不要加蜂蜜或者冰糖！
放入电炖锅或隔水炖，2小时！女生或者宝宝应该会喜欢这款甜品汤，酸酸甜甜！
成品！
奶香土豆泥
简单的配方，超方便
用料：
土豆
牛奶
奶酪
黄油
盐
白胡椒粉
蜂蜜
做法：
土豆切条洗干净
沸水煮个12分钟，煮到烂
包一层保鲜膜，用擀面杖擀成泥，也可以直接用搅拌机
烧牛奶 中火一到两分钟
将黄油化开来放入土豆泥翻炒加入牛奶(淹过土豆泥即可)
加入盐，白胡椒粉，蜂蜜(三者与淀粉加水一起倒入)
装盘，可以撒一些香草叶
杨枝甘露
用料：
1个芒果
一小把西米
1盒酸奶（卡士）
做法：

-煮西米-
① 大火煮沸水后，将西米倒入锅中，转小火盖盖焖煮15分钟。期间不断观察搅动，防止西米粘底。
② 西米煮到基本透明但还有一点白芯时，关火焖15分钟。焖完直至西米白芯消失，完全透明。
③ 西米凉水冲洗几次后，放入盛有凉水的碗备用。
西米捞出，沥干水分，放入碗中

芒果果肉和酸奶混合，搅打成泥。

芒果泥倒入刚刚做好的酸奶西米露，就变身成为杨枝甘露啦！

再撒上一些芒果肉、淋上酸奶，就搞定啦，完美～
茭白炒肉丝
用料：
3根茭白
看心情肉丝
2勺盐
1勺鸡精
做法：
茭白洗净切丝，肉丝洗净
热油翻炒肉丝至变色，下茭白丝
加盐、鸡精、一碗水，中火焖5min左右
看咸淡加盐，大火收汁
一看就会的奶味双薯毛巾卷
用料：
1个鸡蛋
50克低筋面粉
适量牛奶
适量奶油
可可粉
5克黄油
适量炼乳
两只紫薯
两只番薯
做法：
面饼部分：低粉➕鸡蛋➕糖粉➕牛奶搅拌均匀 平底锅倒入面糊 小火起泡
内馅部分：紫薯番薯蒸熟然后碾成泥，加入黄油，奶油，炼乳搅拌均匀

内馅儿部分平铺饼皮上，卷起，挤上炼乳撒上可可粉，开吃！
猫爪棉花糖（无水饴版）
用料：
10吉士丁片
45鸡蛋清
45水
120糖（放水中）
30糖（放蛋清中）
玉米淀粉
做法：
将吉士丁片泡水软化
放至表面不粘即完工。
可以放入咖啡中哦。。。
把白糖放入水中加热至沸腾
将软化的吉士丁放入糖水中融合
把白糖放入蛋清中，打至出现白色均匀小泡
将糖水倒入蛋清中用打蛋器打至黏稠化八字缓慢消失状态
取五分之一加入红色素备用
将玉米淀粉平铺至烤盘，拿蛋壳压出小窝将蛋液挤入。
将红色蛋液挤上。
白灼秋葵
去年此时，我才第一次尝试吃秋葵，切成五角星和番茄吵着吃，特别喜欢这种清新滑腻的口感。终于又盼到夏天秋葵大量上市的季节，今年改做白灼秋葵，用最嫩的秋葵，汆烫后浇热油，更加突出秋葵本身的清新味~快手又省事，谁愿意在40度的热天里大油大火的做顿饭啊。
用料：
秋葵（越嫩越好）
酱油（生抽）
食用油
做法：
秋葵洗干净，切掉蒂头；
水沸腾后，下秋葵，汆烫约1分钟（量多的话，可以多汆烫一会），捞出放凉水里过一下，保持鲜嫩口感；
沥水后码在盘子里，放一勺生抽，我家用的是厨邦美味鲜，随后浇上热油，既可上桌。
慕斯中的王者——芒果慕斯
朋友送的吉利丁片，不能浪费，来做芒果慕斯刚刚好，在所有的慕斯中，唯独钟情芒果，颜值味道并济！
用料：
250g+100g芒果
60克+15克牛奶
200克淡奶油
40克黄油
40克细砂糖
3片（15）吉利丁片
2小袋原味奥利奥饼干
镜面
1片（5g）吉利丁片
2勺芒果泥
50克温水
做法：
我一般用六寸的圆形模具，但是由于今天芒果比较少，所以就用了这个方盒子。油纸剪成合适大小铺在下面。
原味奥利奥饼干，去掉中间夹心，装到一个保鲜袋里。
奥利奥饼干弄得越碎越好，这样才能与黄油完美融合，不至于做底盘时散掉
黄油隔水化成液态形式。
把黄油与饼干充分混匀，天啊，这个香味真的让人流口水！然后放在模具里，一定要压实，这样才能保证饼干底托不散掉。然后放到冰箱里冷藏，至少30分钟。趁这个时间我们去进行下一步吧！
吉利丁片剪碎，放入凉水，这样有助于去除吉利丁片的味道。
250g芒果🥭加入15g牛奶打成果泥，舀出2勺留着做镜面用。先盖好，避免氧化，影响颜值。同时准备100g的芒果肉丁。
60g牛奶里放入40g白砂糖，我这次用的芒果味酸奶（突发奇想，正好家里有芒果味酸奶，想试试怎么样），隔水加热，放入泡着的吉利丁片，泡吉利丁片的水不用倒掉，一起加里，慢慢搅拌，等吉利丁片完全融化后，加入之前打好的芒果泥中，迅速搅拌均匀。
在这个过程中如果有凝块，可以一起隔水加热一下。
低速打发淡奶油，打到六成，有纹路后消失，提起打发器奶油滴落的状态，我这个打的有点过了，哈哈哈
把芒果泥与淡奶油翻拌均匀，记得是翻拌手法呦，不要让奶油消泡！这时候慕斯就很蓬松了哦！然后取出冷藏的饼干底，倒入一半的芒果慕斯，然后把芒果肉丁延着边缘摆好，剩下的果肉再堆放在中间，再倒入剩余的慕斯，抹匀表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时！
这时候不要着急做镜面，到时间了再做即可。剪碎5g吉利丁片放入50g温水融化，加入之前预留的两勺芒果泥，混合均匀后，拿出冷藏的芒果慕斯，浇在表面，看，是不是像镜子一样反光。然后放到冷藏，我一般都过夜。
成品出炉啦，噔噔噔～摆点芒果肉最棒了，可是芒果不够了，就拿我们大连的心形车厘子来撑场面吧！
切出一小块，开始甜美的早茶生活！猫宁！
时蔬芝士烤排骨
用料：
适量肋排
适量黑胡椒
适量盐
适量生抽
适量蜂蜜/蜂蜜柚子茶
适量蚝油
适量料酒
适量韩式辣酱
适量橄榄油
适量蒜
适量姜
适量速冻玉米粒/青豆/胡萝卜
适量洋葱
适量彩椒
适量马苏里拉奶酪
做法：
猪肋排太长的话一切为二，放在清水中浸泡半小时去除血水，期间换一次水。取出用厨房纸巾吸干水分均匀抹上黑胡椒和盐
蒜和姜切末，加入韩式辣酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜（我用的蜂蜜柚子茶）拌匀加入肋排均匀裹上酱料，腌制三小时以上最好过夜
腌制好的排骨放在锡纸上
刷上剩下的酱料
撒马苏里拉芝士
码上洋葱彩椒、玉米粒等，再撒一些芝士
烤箱预热190度烤20分钟
自制鲜虾片(小红锅版)
这个虾片没有腥味，噶蹦脆那种，真的好吃到没朋友，我自己边做边吃，真怕自己给吃完了正在午睡的小阔爱没得吃呦，小阔爱也很爱吃，吃得根本停不下来，没白瞎哈哈。既能吃到虾肉，又有了健康小零食，太棒了，所以分享给大家。
用料：
90克鲜虾肉
18克鸡蛋液
60克玉米淀粉
15克植物油
几滴柠檬汁
65克40度左右温水
8克白糖
做法：
准备鲜虾，用清水多清洗几遍，去虾头虾壳虾线，用柠檬或姜片腌制十分钟(虾头不要扔，做虾油)
鸡蛋打散，放糖搅拌均匀(1岁以下宝宝就不放糖了)
将虾肉 蛋液加几滴柠檬汁，用料理棒打成虾泥或者刀切成泥
虾泥中倒入15克植物油
再放入淀粉和温水搅拌均匀
搅拌至粗糙的泥糊，然后再次放入料理棒打成细泥
放入裱花袋中，裱花袋口子扎紧
小红锅max预热至灯灭
蛋卷上下烤盘喷入适量辅食油(安利下这个喷油瓶很方便哦)
裱花袋剪一小口子，挤入一点点，如图一次挤入四个，位置分开一点，不然容易剂成一团，盖上盖子烤
烤成微微发黄就熟了，特别香脆，不要烤过火了，会发苦。主要看状态，不确定好没好就打开盖子看下，时间大概3分钟，还是跟挤的面糊多少有关系。
烤好了平放晾晾，放一起会变得不脆，完全凉了就可以放密封罐里。
美味鲜虾片搭配藕粉羹，星星午睡后美美得享受下午茶，今天依然是小饭霸，喜欢看你吃饭的亚子。
我是星星MaMa，辅食育儿达人，注重科学喂养科学育儿，擅长快手营养辅食。 进辅食育儿qun请加V❤️: 517153869(备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰，谢谢)
牛骨头炖萝卜，夏天也会觉得好吃的小火锅
用料：
750克牛骨头
一个大白萝卜
五片生姜
葱花少许
1勺盐
2勺生抽
1勺老抽
若干（见拍图）八角桂皮香叶
五分之一包火锅底料
1勺料酒
做法：
将牛肉浸泡出血水，然后放入锅中冷水一起下锅焯水
准备生姜，八角，香叶，桂皮，爱吃辣的还可以准备干辣椒若干放进去，因为后面要放火锅底料，所以我就没放干辣椒了，毕竟热了，怕上火
焯好水的牛骨头还有生姜片放入高压锅压个10—15分钟，里面放一勺料酒
压出的牛肉基本软了
平底锅中放入适量油，把火锅底料弄化，
接着加入大料，稍微炒一下
接着把高压锅的牛骨头和汤放进去
再把萝卜放进去，加入一勺老抽两勺生抽，一勺盐
大火烧开，中小火盖盖子焖烧
烧到水分快干了，可以稍微关火谨一下入味
大火收汁，可以稍微留点汤，拌面是非常棒的
撒上葱花～
莼菜氽塘鱼片
用料：
200克塘鳢鱼
15克熟火腿
150克药菜
15克绍酒
1.5克盐
10克葱
1.2克味精
15克熟鸡油
250克猪肉汤
做法：
将塘鳢鱼治净，取下两侧鱼肉，铲去鱼皮，斜片去胸刺成净鱼片，洗净沥去水放入碗内，加绍酒、精盐、葱末拌匀
取药菜嫩头洗净，放入沸水锅中氽至翠绿色，捞出，放入碗中
锅置火上，舀入猪肉汤和清水，再倒入鱼片，加精盐烧沸，撇去浮沫，再加绍酒、火腿丝、味精，倒入莼菜碗中，淋入熟鸡油即成
百香果沙梨冰
冰棍才是夏天该有的样子呀～
10人份冰棍～
用料：
3百香果
半个沙梨
750ml雪碧
做法：
挖出百香果。
倒入雪碧。可分批少量加入，以达到自己喜爱的酸度。
倒入模具中，留出四分之一空隙。
沙梨切小丁，放入模具冰格中。再盖上盖子放入冰箱冰冻。
一小时有冰渣后取出，插入小木棒。
冷藏一夜后就可以开吃啦～
自制三色健康油豆腐
用料：
老豆腐
胡萝卜
熟黑芝麻
黑木耳
色拉油
做法：
将胡萝卜去皮刨成短细丝，泡发了的黑木耳剁碎，老豆腐切小块
将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起，豆腐捏碎混合，拌匀
将豆腐泥搓成小小的圆形
油加热，下油锅炸至金黄（我觉得如果是现吃，不炸透也没有关系，水分比较多，炸的时候小心油）
捞起沥油
炖黄花鱼豆腐
鱼要是大的话就切了再煎。煎好后另起锅，小火炸个大料，再放葱，然后倒酱油料酒烹一下，再放够水，加入盐和糖调味，放鱼和豆腐发进去炖就行了。
用料：
根葱
克盐
克白糖
勺生抽
块豆腐
做法：
鱼要是大的话就切了再煎。煎好后另起锅，小火炸个大料，再放葱，然后倒酱油料酒烹一下，再放够水，加入盐和糖调味，放鱼和豆腐发进去炖就行了。
炸番薯(也叫地瓜)
地瓜是我们好多人喜欢的食物。也有好多种做法，今天我做了一个又方便又好吃的做法。
用料：
水地瓜
盐普通面粉
泡打粉少许或不加
做法：
把地瓜洗干净削皮切片。
面粉、盐、泡打粉和水混和，水不要太多。太多水面糊太稀不好。
热锅热油炸5到8分钟热透就可以。
五谷丰登
参考月龄：11M+
今天这道五谷丰登就特别适合宝宝吃。把玉米糁、红小豆、芸豆、荞麦米和薏仁米这5种杂粮搅打成细腻的粉，加入配方奶，做出的蒸糕口感绵软，奶香浓郁。
用料：
5克芸豆
90克紫薯
0.5克酵母
5克红小豆
5克荞麦米
5克薏仁米
10克玉米糁
35克中筋面粉
做法：
紫薯切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
把杂粮倒入干磨杯中，搅打成粉，倒入碗中。
杂粮粉中倒入中筋面粉，酵母和65克温水，用勺子搅拌均匀。
»不同的面粉吸水性也会有差异，建议妈妈们根据实际情况增减水量。
»搅拌好的性状应该是粘稠不易滑落的。
把杂粮糊装入裱花袋中，剪小口备用。
蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。
»如果紫薯的量比较多，妈妈们可以分次研磨，这样碾压出来的紫薯泥会比较细腻，没有颗粒感。
紫薯泥中倒入配方奶，用勺子搅拌均匀。
把紫薯泥平分成两份，分别装入裱花袋中，其中一个装上裱花嘴，剪小口备用。
»我用的是六齿裱花嘴，妈妈们可以根据自己家现有的来替换。
在模具中先挤入一层杂粮糊，接着挤入一层紫薯泥做馅料，再挤一层杂粮糊至八分满。
»没有模具的妈妈可以用一次性纸杯来代替哦。
»这里挤紫薯泥用的是没有装裱花嘴的裱花袋。
蒸锅底部倒入50度左右的温水，放入杂粮糊，盖上盖子，发酵15分钟。
»发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好的发酵。
发酵完，蒸锅底部换上冷水，大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟。
»最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使蒸糕更好定型。
取出蒸好的杂粮蒸糕，在上面挤上一圈紫薯泥。
这样做出来的杂粮蒸糕一点都不“粗”，松软可口，自带一股杂粮的清甜
意大利奶油蘑菇意面
用料：
1人份意大利面
3片培根
2个蘑菇
1勺黑胡椒
1瓣大蒜
适量鲜奶油。
适量芝士
根据个人口味调整盐
做法：
烧开水， 同时准备好其它材料。
不时加入一点水，等意大利面软硬正和口
同时，再起另一锅。放入蒜末和橄榄油，小火煸炒出香味后，加入适量的奶油和温水，在加入培根和蘑菇。
稍等片刻，但不要盖锅盖，加入意大利面
撒上黑胡椒，意大利奶油蘑菇意面就完成了
尖椒干豆腐
东北菜
尖椒干豆腐不能不提的
干豆腐，南方一般叫豆皮或者千张
在东北是非常受欢迎的食材
可以炒着吃，炖着吃，蘸酱吃，卷着吃，烤着吃
老爸叔伯们最喜欢的就是尖椒干豆腐
热辣爽口
能喝酒的，来一盅小烧
用料：
300g干豆腐
3个尖椒
适量猪油
适量盐
适量五香粉
适量大蒜
一勺酱油
做法：
切蒜末
尖椒去籽切块
干豆腐切片
锅里热油，猪油哦
油热后爆香蒜末
加入干豆腐拌炒
干豆腐吃透油之后，加入尖椒爆炒
加入酱油，五香粉和食盐拌匀即可
牛肉丁
用料：
牛肉
胡椒粉
辣椒面
盐
料酒
做法：
将佐料均匀裹满肉丁
放进烤箱，烤一会儿翻面
自制金桔酱
金桔被称作“止咳之王”，性温，有理气、止咳和化痰的功效，对于由受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用，对由感冒引起的支气管炎也有很大的帮助

现在金桔正当季，今天跟大家分享这款止咳金桔酱，酸酸甜甜的用温水冲服，给宝宝喝。很适合秋冬季节的
用料：
500克金桔
1个柠檬
75克冰糖
做法：
准备食材
金桔和柠檬用盐水洗一下
捞出再用盐巴搓洗一下
金桔的食疗功效都皮上

用盐搓洗可以更好的清洗金桔上的农药和脏东西
搓洗好的金桔和柠檬用淘米水浸泡半小时
浸泡金桔时可以把柠檬拿出来用流水冲洗一下
冲洗好的柠檬切块
切好的柠檬用原汁机摇汁
摇好的柠檬汁备用
把要盛金桔酱的容器用开水消毒备用
浸泡好的金桔捞出
再用清水冲洗干净
冲洗干净的金桔去仔

金桔除了大仔还有小仔，宝妈们一定要仔细去除哦
起锅烧水

水开后金桔放入水中焯水2分钟。
捞出用料理机小孔摇成泥
料理机小孔摇的呢特别细腻
摇好的金桔泥倒入奶锅中，开中火熬煮

熬煮起泡时放入黄冰糖

黄冰糖融化后转小火继续熬煮
中途要不停翻动，避免糊锅
熬至水份收干，呈粘稠慢滑状
水干后倒入备用的柠檬汁
趁热将金桔酱盛入玻璃容器中，密封冷却后放入冰箱冷藏
给宝宝喝时舀上一小勺，用温开水搅拌均匀冲服
酸酸甜甜的即便是不爱喝水的宝宝也能喝上一大杯的
黑椒牛肉烩意粉
你如果常常看一些港片，你会发现在香港的电影里面有一些场景是很常出现的——茶餐厅。那么香港的茶餐厅文化到底是怎样的呢？今天我们在《詹姆士的厨房》就用一道中西合璧的料理来让大家品位茶餐厅文化。
用料：
适量盐
适量白醋
适量清酒
适量酱油
适量橄榄油
适量色拉油
适量黑胡椒
适量玉米粉
半个洋葱
2匙蒜末
1颗鸡蛋
300克牛肉片
1份意大利面
1匙无盐黄油
做法：
煮意大利面
汤锅中的水沸腾后加入适量橄榄油和盐，放入意大利面并用筷子拨散。
切洋葱
将洋葱切丝备用。
调味
将1颗鸡蛋打入碗中，并将鸡蛋打散后倒入装有牛肉片的碗中。
调味
将酱油、盐、清酒倒在牛肉片上，抓拌均匀。
勾芡
再将适量玉米粉加入牛肉碗中，抓拌均匀。
加色拉油
将适量色拉油加入牛肉碗中，抓拌均匀。
牛肉片过油
在炒锅中加入适量色拉油，并放入牛肉片炒至半生熟即出锅。
滤油
将炒至半生熟的牛肉片出锅滤油。
炒洋葱
将适量炒牛肉片的油放入锅中，再加入洋葱丝煸炒均匀。
调味
向锅中加入蒜末、酱油、黑胡椒和适量水煨煮。
加入黄油
将无盐黄油、白醋加入锅中，搅拌均匀。
调芡汁
在碗中放入适量玉米粉，然后加水搅拌均匀。
汤汁勾芡
将火调小，然后将芡汁倒入锅中并搅拌均匀。
加入牛肉片
将半生熟的牛肉片放入汤汁锅中，继续煨煮。
盛盘
将煮好的意大利面捞出到成品盘中，然后将煮好的牛肉和汤汁起锅淋在面条上即可。
两种味道的随意的芝士焗随意的红薯
突然想吃焗地瓜…然后就做啦
为什么杯子上看起来有烤焦的脏脏的地瓜，是因为太懒了直接在烤碗里压碎的地瓜，也懒的擦边🌚
用料：
手掌大的就好啦，其实多少都可以地瓜
一小撮盐
随便啦看心情蜂蜜
拌地瓜用牛奶
啥杯子都行两个舒芙蕾杯
芝士焗地瓜当然要有芝士啦马苏里拉芝士
做法：
把地瓜蒸熟捣烂，直接在烤碗里捣烂也可以，记得去皮哦
放入一些牛奶和地瓜搅拌均匀，不要太多也不要太少
其中一个杯子里放一小撮盐不要放多，拌匀
另一个杯子里放一点蜂蜜，看口味，拌匀
两个上面全部都撒一层马苏里拉芝士，喜欢吃就多放一些
最后呢烤箱中下层，上下火，200度，20分钟
第二次排骨砂锅
就顾着吃了，忘记拍图了——
用料：
排骨
海带
冻豆腐
土豆块
做法：
先把排骨用热水过一下，去腥去杂质。葱姜蒜配料切好。
用葱姜蒜爆锅，炒排骨，至两面金黄，倒入砂锅，加水，炖至半个小时，开锅放入冻豆腐，过十分钟放入海带土豆，大火，开锅小火。至排骨软烂便可出锅。
超简单腐竹卤煮飘香排骨
超爱吃排骨，想着法的研究排骨。也在各个平台看了很多排骨做法，总结了一下改良了喜欢吃的口味😆
用料：
少许，能上色就成酱油
2-3个八角
少许盐
若干姜
1-2勺生抽
2勺料酒
若干腐竹
1大勺生抽
4个鸡蛋
看自己饭量仔排
1根胡萝卜
少许小葱
若干冰糖
少许（不吃辣可不放）干辣椒
2小块桂皮
1大勺耗油
做法：
腐竹泡发，鸡蛋煮熟切花刀；胡萝卜切小块，排骨切小块，小葱切成末。
排骨冷水下锅加姜片料酒煮出血沫
捞出洗净沥干水份备用。
热锅烧油，干辣椒，香叶，八角，桂皮炒香，再加入适合自己口味的冰糖，炒一炒，再倒入排骨炒一下。
加入一大勺生抽，一小勺酱油（我家用的龙牌，超黑），一大勺耗油，翻炒均匀上色。
再淋一圈料酒，加入热水与排骨差不多齐平。
放入鸡蛋加盖中火闷煮大约40分钟。
闷煮过程中要观察一下水不要煮干了。
40分钟后揭开盖子加入腐竹和胡萝卜，接着闷10分钟就可以撒葱出锅！
香喷喷的大口吃饭！！
小美红烧鸡翅（一锅三菜）
25分钟 一锅三菜
用料：
500克鸡翅中
随意葱姜蒜
40克生抽
50克料酒
20克糖
50克水
1把九层塔（非必要）
做法：
5分钟/50度/转速5 
网锅洗鸡翅
全部材料（除九层塔）扔进主锅 
25分钟/Ⅴ/反转小勺   
架上蒸锅组，上面可蒸菜
还可以蒸一层
18分蒸蔬菜和海鲜可以先拿下来
23分钟时放一把九层塔会更香
蔬菜可以调汁凉拌
（酱油，黑胡椒，蒜末，糖粉，麻油，花椒油）
也可以撒盐和胡椒粉西式吃法
超简单的紫菜包饭
不知道你是不是也吃够了外卖呢？点来点去都那么几样，而且油多盐多味精多，久而久之加上不喜欢锻炼，你也会像我一样开始腿粗肚子大╮(╯▽╰)╭

前不久看《食帖》新出的“便当特辑”，萌生了自己做东西带着上班当午餐的念头。我这个人向来都是总会有无数的想法和冲动，但是基本坚持不了多久，总之是个非常没长性的人啦~

但是这次，本仙女已经坚持半个多月了（可喜可贺），所以能带着希望有类似想法的你们，走入“带饭殿堂”。

今天呢，带来便当最最基础的“寿司”，你也可以称之为紫菜包饭。因为这个放了寿司醋，所以他就是寿司了╭(╯^╰)╮
用料：
适量米饭
适量紫菜
适量寿司醋
看喜好呦配菜（火腿、黄瓜、胡萝卜等）
做法：
煮一锅米饭，干一点的，不要太多水分哦~
倒入寿司醋搅拌，大概10ml就够啦，混了寿司醋米饭会粒粒分明
大片的，专门卷寿司的海苔
准备内容物，鸡蛋，蟹棒，脆萝卜，黄瓜。这个就任君选择啦
海苔放在寿司帘上，粗糙的一面朝上
均匀铺一层米饭，两边都要留边边（我这个放得有点多）
加上我们的各种料（冰箱里还剩金枪鱼罐头被我也放进去了，其实不放比较好）
卷起来，紧紧的！料很足！有木有！
切小块块，装盒（哎呀，长条的便当盒好适合放这个啊）
带到办公室吃，配了速溶的味增汤，就不怕凉了^_^
蛋白打发
转自up主油管美食搬运工
用料：
蛋清
做法：
蛋清打发
soft  peaks（湿性发泡）
firm peaks（中性发泡）
stiff  peaks（硬性发泡）
over-beaen（打发过了）
简单美味的菠萝饭
前几天在朋友婚宴上遇上了菠萝饭 端上来那个香啊 但在我还沉浸在香气里的几秒钟 就被一个熊孩子端到自己面前扫荡一空 回家后决定自己做  蒸好后一屋子都是菠萝的甜香气息 饭里满满都是菠萝的果汁味 软软的菠萝块 吃嘴里超幸福～～
用料：
一个菠萝
糯米
大米
做法：
菠萝切开 ，如果你家吃的人多就开口尽量往上 装的米多， 蒸出来自然就多一些 。 橫开竖开都可以哈。 因为第一次发 ，做的时候也没拍照 大家见谅欧 。
把菠萝肉挖出来，放盘里备用 。挖的时候注意，边上皮留厚点，蒸的时候水分可以保存很好。之后也可以切开来吃 ，不会浪费的。
大米与糯米混合，我喜欢糯点的，所以放的多点糯米，大家根据喜好可以自己调整。把刚才挖出的菠萝块适当在盘里捣碎，可以保留下汁液。我做的菠萝饭用了大概3分之2盘菠萝肉，给大家参考下。把捣碎的菠萝和果汁一同倒入滔好的米中，然后搅匀把米倒入掏空了的菠萝皮里。水少的话再捣点果汁。我用的是都乐菠萝，果汁多，味道很好。
把菠萝盖盖上就开蒸～～
蒸好后就可以吃咯～无油香甜的菠萝饭～～酸酸甜甜很开胃～～老少皆宜～简单方便～准备年夜饭做道这个～
凉拌鸡爪
用料：
1.5斤鸡爪
半根胡萝卜
适量香菜
2个柠檬
8个小米椒
适量蒜蓉
10片姜
适量花椒
3个八角
适量白醋
2勺酱油
2勺生抽
适量耗油
适量芝麻油
少许盐
做法：
1:把鸡爪的指甲剪掉，砍好自己认为合适的大小；
2:清水冲洗几遍；
3:锅里加水末过鸡爪过一截手指，锅里放入姜片、花椒、八角，煮10分钟左右(用筷子能插进去就好)；
4:捞出鸡爪，过冷水(过3次)，然后沥干水分待用。
小米椒，蒜头，香菜全部切好备用。
柠檬切片去籽(去籽做出来的鸡爪就不会带有苦味)
胡萝卜切丝(我切的不是很细哦，大家可以切细一些)
这就是成品啦
最后把鸡爪与所有配料放入碗里一起搅拌均匀，盖好个子放入冰箱4－6小时口感更佳哦！
全蛋蛋挞
用料：
2个全蛋
25克细砂糖
65毫升淡奶油
100克牛奶
做法：
向盆中倒入牛奶，全蛋，糖，手动搅拌均匀
均匀后加入淡奶油继续搅拌均匀
将蛋液倒入蛋挞皮80%
将蛋挞放入预热200度的烤箱，烤30分钟
热乎乎的蛋挞出来喽
第一次做，蛋挞皮稍油，不太甜
无辣椒版椒盐土豆排骨
骨头上那口肉真是好吃
用料：
2个土豆
50克椒盐
1500克排骨
克
做法：
排骨斩成小段
个人喜欢抄一下水，放姜片料酒去腥
捞起过冷水放老抽，酱油，椒盐等调料腌制半小时，
最后放入锅中炸好后去油装盘，我最后加入了土豆，感觉也不错
冬天里的牛脊骨炖汤
营养美味，暖身体，操作简单，非常适合冬天的一款炖汤～
用料：
500g牛脊骨
250g杏鲍菇或海鲜菇
两个番茄
一个洋葱
少许香菜
一小块姜
做法：
将牛脊骨洗净并入锅焯水，备用。
将番茄和洋葱洗净，剥皮，切块；并入油锅炒至绵软，加适量盐。
将焯水后的牛脊骨放入压力锅中，加入姜块；再将杏鲍菇(海鲜菇则不用切)洗净切条放入锅中，加水到3/4水位。
最后将炒好的番茄洋葱放入压力锅中(最上层)。
盖上锅盖，选择煲汤，口感浓郁，准备好香菜，坐等出锅。
随意鸡蛋脯
快手、营养！
用料：
3个鸡蛋
少许胡萝卜、洋葱
黄油一小块、橄榄油少许
适量盐
海苔少许 
做法：
鸡蛋加点温水打散备用。胡萝卜、洋葱切丁下黄油锅炒熟。将炒熟的蔬菜丁放入打散的蛋液中，加适量盐搅拌均匀后倒入橄榄油锅中
趁蛋液还没凝固下海苔碎，然后利用铲子卷成蛋卷…
想吃全熟煎制时间就长点…但要注意火候不要焦了,我用的是自家楼顶养的鸡生的蛋所以中间生点也没关系
天然健康，营养美味——法式乳酪月饼
法式乳酪月饼——浓郁奶香的饼皮，醇厚绵长的乳酪蜜豆馅料，这款月饼制作并不难，成功率很高，但是细节不能马虎，全程最好手动搅拌，力道可控，避免搅拌过度，饼皮过于疏松掉渣，影响口感。
用料：
110克低粉
80克无盐黄油
50克糖粉
2个蛋黄
100克奶油奶酪
10克淡奶油
10克糖粉
适量蜜豆和葡萄干
1个蛋黄
做法：
准备好所有食材（馅料已经调好）
黄油隔水软化后搅打均匀，直至成浅黄色

加入糖粉，充分混合均匀
分3次加入搅打均匀的蛋黄液，每次都要完全混合后再继续添加，直至搅拌均匀
加入低粉，然后用刮刀翻拌均匀放入冰箱冷藏15分钟

从冰箱取出冷藏后的饼皮，平均分成7份，然后搓圆，将搓圆的饼皮再一分为二，分别做月饼的顶部和底部
大拇指沾一些低粉，取1/2的饼皮，压入模具底部，用大拇指轻压推开，保持每部分的饼皮薄厚均匀
用勺子装乳酪蜜豆馅料到模具中，7-8分满就好
取另外1/2的饼皮，用手掌压平后，盖在乳酪馅的上方封顶，一定要将边缘与底部饼皮按压粘合在一起，中层160℃烤箱开始预热
再打散1个蛋黄，用刷子均匀将蛋黄液刷在月饼表面，用叉子在月饼表面随心画出波浪形花纹
放入预热好的烤箱中层，160℃，烤30分钟，表面上色即可（每个人烤箱温度不同，我的烤箱温度高，所以选择150℃烤35分钟）
好吃的乳酪月饼，配上自制的芒果拿铁咖啡，perfect!😜
咸香十足的咸水鸭
用料：
半只鸭
8个八角
5片姜
100克盐
5根葱
适量料酒
适量香叶
适量桂皮
做法：
鸭洗干净后晾干水
盐，5个八角下锅炒至颜色变微黄，关火放至八分热
把八角盐均匀的涂抹到鸭上，然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏，约24小时
把鸭从冰箱取出后洗干净鸭表面的盐，浸在清水中15分钟漂洗
锅里加入适量清水，同时放入八角，香叶，桂皮，姜，葱。水开后放入鸭并放入适量料酒。煮开改微火继续煮30分钟。
关火取出鸭子，把它放入提前准备好的冰水中冷却。
冷却后，切块上桌
双椒炒丝瓜
图片放的之前用青椒的，这次用的红椒但没拍上照片。
用料：
若干大蒜
1个红椒
2根嫩丝瓜
少许盐
少许鸡精
少许蚝油
少许小米椒
做法：
红椒切块，蒜切片，青椒切块，小米椒切小块，丝瓜切块，丝瓜最好多一点，炒熟会变软看着少很多。
热锅凉油炒香红椒、青椒、小米辣、蒜片，放丝瓜稍微翻炒加一点水，放盐、鸡精、蚝油，蚝油可以多一点，翻炒至丝瓜变色变软就可以出锅了
忘了拍单独的照片了，裁了一张
炖韩国泡菜（Kimchi Jjigae)
用料：
1  1/2 杯韩国泡菜
1勺香麻油
2瓣蒜头（切碎）
1勺姜（切碎）
1勺Gochujang(韩国辣椒酱）
1茶匙生抽
1勺Sake(或中国米酒）
2勺Miso酱
1/2杯Kimchi 汁
2杯清水
各100克Enoki, Shimeji 蘑菇
350克嫩豆腐
2根葱
做法：
准备好所有食材，先在砂锅里起香油，加入蒜末，姜末 炒30秒
加入Kimchi 炒2分钟后，再入韩国的辣椒酱（Gochujang Peste), Miso酱，生抽， 辣椒粉翻炒片刻，加入水和Kimchi汁，盖上锅盖煮至沸后倒入蘑菇和豆腐中小火炖15分钟
最后撒上葱即可
三文鱼匹萨
用料：
西红柿酱
奶酪丝
三文鱼一块
橄榄
做法：
面发好待用
面擀成饼放进容器里扎上无数个小孔
均匀抹上西红柿酱
把三文鱼在微波炉打上5分钟，拿出后捻碎，抹在上面
摆上橄榄
放进烤箱180度20分钟
取出后撒上奶酪丝放进烤箱70度5分钟后拿出即可
咖喱土豆披萨/手抓饼饼底
在便利店买到一个咖喱土豆包子，软软的包子皮咬开后是软糯的土豆，夹杂着香香咖喱味，所以今天做个咖喱土豆披萨。叠加上一层芝士，口水要流出来啦。
用料：
片芝士
猪肉馅
土豆
好侍咖喱
手抓饼速冻
做法：
不沾锅里放肉馅炒熟，可以用牛肉/培根/鸡肉代替
土豆切成小块，越小越好。
土豆放到锅里炒
加一点清水，放上咖喱块
小火炖到土豆软烂，轻轻一压就成泥
把咖喱土豆放到手抓饼饼皮上，我就是从超市买的速冻手抓饼
铺上芝士
放进烤箱，我这个烤箱很小，没法调节上下火，我是调到200度，10分钟
出锅了
不好切块，可以卷起来吃
撕着吃
各种角度
各种角度
薄荷柠檬苏打水
夏天来了，就想喝点冰的。轻松完成一杯冷饮。食材用不完放冰箱冷藏，随时可以再拿出来做饮料。
用料：
若干薄荷
半个柠檬
小半杯苏打
3块冰块
半杯凉白开
做法：
薄荷
柠檬味苏打水
柠檬
柠檬切4片，拿2片挤出柠檬汁到杯里，记住柠檬籽去掉。其它2片放杯子里面。
接着选一株带整齐薄荷叶子的薄荷放入杯里，倒入凉白开跟苏打水，以及2-3个冰块。完成
香草咖啡燕麦蛋白棒
减脂期间，是不是偶尔会嘴馋？
那可是减脂路上的拦路虎！
如何打败大老虎呢？
推荐一款简单好做的解馋小零食。

BUT，每根蛋白棒也有130大卡的热量并且含丰富的碳水，不能吃多噢！

by 减脂组 锦葵
用料：
150克（566大卡）燕麦片
40克（150大卡）香草蛋白粉
100克（34大卡）脱脂牛奶
10克（30大卡）咖啡粉
做法：
将所有材料全部倒入容器，搅拌均匀，因为我的蛋白粉的香草的齁甜，实在喝不下去，加了咖啡粉中和一下味道，喜欢甜的同学可以不加咖啡粉;
搅拌均匀就放入烤盘，尽量压实，成扁平状
放入烤箱中层 ，上下火170度，20分钟，滴答滴答，耐心等待，滴答滴答，叮~~~~~~~~~~~~~~~
就完工啦。拿出稍微冷却一会儿即可切块。
想要了解更多营养学知识以及减脂增肌的方法，请关注微信公众号：
镜湖健身。

减脂餐，也可以很美味！

小编：叶米米
南瓜蒸干贝丸子
在我们日常饮食中，南瓜的做法有很多。南瓜颜色金黄，做出来的菜色泽特别好看，营养丰富，有排毒养颜的作用。今天我们这道南瓜蒸干贝丸子，用到的是贝贝南瓜，小巧可爱是许多造型菜的首选，贝贝南瓜比普通大南瓜更香甜，其独特之处在于烹饪时无需去皮，做好的南瓜连皮都很软糯，简直就是懒人做菜的首选。 
 这道菜的造型颜值很高，墨绿色的外皮裹着金灿灿的南瓜肉，面上放着鲜香料足的干贝丸子，丸子本身就有团圆美满的寓意，再淋上美味的酱汁，就是一道简单快手的宴客菜。用清蒸的方式制作，不爆炒不油腻，清淡鲜美，不但颜色鲜艳又保持了原汁原味，真是老少皆宜。
用料：
1个贝贝南瓜
4个干贝丸子
2瓣蒜头
半碗清水
1勺生粉
适量金龙鱼阳光零反葵花籽油
2勺酱油
1勺蚝油
做法：
贝贝南瓜洗净后，切成小块。
将南瓜块整齐地摆在盘中，放上干贝丸子，锅中放入适量的水，上锅蒸20分钟。
蒜剁碎，准备半碗清水，放入1勺生粉，搅拌均匀备用。
锅内倒入适量的金龙鱼阳光零反葵花籽油，放入蒜末炒出香味。这款油不含反式脂肪酸，口味清爽不油腻，很适合用来做这道菜。
蒜末爆香后，加入酱油和蚝油进行调味。
淀粉水搅拌一下再倒入锅内，边煮边搅拌，开中火煮至沸腾。
酱汁淋在蒸好的南瓜干贝丸子面上，撒上少许葱花作为装饰。
冰糖菊花冰粉
用料：
适量冰糖
3-4朵菊花
8g冰粉粉
500克水
做法：
菊花和水烧开
溶入冰粉粉
在一个菜谱看到用量是1:160，我手抖放多了，但出来的是成型的还是蛮软，蛮水的，感觉多放点也无妨
在等热水降温下来的时候冰粉已经凝结了，放入冰箱口感更冰凉，解暑一流
蒜香烤鱼【有鱼吃】
春熙路的银石广场有一家叫做【有鱼吃】的烤鱼店，火的时候，中午排号晚上才能吃到。上周日终于吃到了。

有鱼吃的烤鱼是把浇好料半熟的烤鱼，用油布纸包着，烤七八分钟后食用。

招牌蒜香烤鱼似乎并没有放什么神奇的调料，于是我想复刻一下。

所以，这次是cos【有鱼吃】版蒜香烤鱼。
用料：
1条钳鱼
1个青辣椒
1个红辣椒
4—5个小米椒
很多很多（至少3大坨）蒜
1块姜
2小根葱
若干盐
若干料酒
1个土豆
1根青笋
3、5个干辣椒
做法：
将新鲜的钳鱼洗净，在肚子上画几刀，用盐和料酒腌制半天。（2小时以上）
将青辣椒红辣椒切成小颗备用。
准备好小米椒段，葱段，姜段
捣很多很多的蒜末。多倒一些有，大火加热，倒入所有的小辣椒，葱姜和蒜末，爆香。可根据喜好加入干辣椒。此时多加一些盐。
锡纸折成一个盒子形，先在底部浇一些汁。
摆上鱼，再浇汁。尽量让鱼被蒜和汁铺满。
将锡纸折起来把鱼包起来，放入烤箱，上下管200℃烤25到30分钟。
超市都买不到这么好吃的脆片！！！
用料：
90克红薯淀粉
60克火龙果
1个个鸡蛋
35克低筋面粉
20克奶粉
10克糖粉
15克黄油
做法：
看图配料
黄油放入锅中融化。
所有食材，混合均匀搅拌成糊状。
放入裱花袋。
扎口
然后裱花台剪一个小口。
薄饼机提前预热20分钟150度预热挤出糊糊。
压紧盖子30秒左右薄饼微微上色即可。
我这是做了5种口味黑芝麻核桃酸奶，菠菜，南瓜火龙果。
大家可以照着我的方法做一下特别的酥脆特别的好吃。
冬瓜排骨汤
用料：
350克排骨
1个小冬瓜
5片姜片
若干葱花
做法：
排骨和冷水一起下锅，水沸腾后再煮2/3分钟，捞出洗净浮沫。
冬瓜削皮切块，姜切姜片，葱切葱花。
砂锅内放入排骨和姜片，加入三大碗清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
加入冬瓜煮10-15分钟。
加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，关火。
装入碗中，撒少许葱花。
菠萝馅的菠萝包
日常的菠萝包没有菠萝，有一次出游吃的下午茶点心点的菠萝包里有菠萝馅，吃了特别的惊喜，现在尝试还原一下吧。
用料：
面包体：
130克牛奶
5克干酵母
30克鸡蛋液
25克细砂糖
2克盐
15克奶粉
250克金像高筋面粉
15克黄油
菠萝馅：
200克菠萝切丁
30克水怡
20克细砂糖
酥皮：
50克黄油
35克糖粉
15克鸡蛋液
15克奶粉
70克美玫低筋面粉
做法：
面包材料除黄油外，揉成光滑面团，加入黄油揉到扩展阶段。菠萝丁和糖放入小锅炒到粘稠，放凉备用。酥皮部分，黄油加糖粉，搅拌均匀，加入蛋液，加入奶粉和面粉，搅拌成团，放入冰箱冷藏。
180度预热，20分钟
完美！
西红柿鸡蛋面
用料：
1个鸡蛋
2个（0.254g）西红柿
0.228g手工面（也可以是别的面条）
两颗青菜
四分之一根红萝卜
少于鱼丸
火腿（可不要）
做法：
首先，给西红柿脱个皮。方法，先在西红柿上划十字，为了方便脱皮，我一般会用刀划出比较长的“十”，然后将西红柿放入碗里，倒进烧开的开水，浸泡一会儿，之后脱皮。
将鸡蛋打散（我放了点酱油）。其余切块。
开始煮：
1、煎蛋
2、放入西红柿，快速翻炒，最好炒出一点汁水
3、加入胡萝卜一起炒一会儿，倒入开水
4、加入鱼丸，鱼丸浮起后放入面条。
5、加入火腿，青菜。
6、加适量的盐
出锅～
桂花荔浦芋
我是芋头铁粉，家中总会存着些芋头换着法儿的做来吃！
用料：
半个荔浦芋头
适量糖桂花
做法：
芋头去皮洗净。
切厚片备用。
装盘后上锅蒸熟。
出锅撒糖桂花即可。
辣子鸡丁
用料：
1个青椒
200g鸡胸肉
适量油
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量糖
适量生抽
适量蚝油
适量鸡精
2片姜
2瓣蒜
做法：
鸡胸洗净切丁，放少许盐、糖、淀粉、料酒，油，抓匀腌制一会备用（我还放了一点点黑胡椒粉，也可不放；放油是为了炒鸡胸时候不那么粘锅，也可不放）
青椒洗净，切丁备用。姜、蒜切末备用。
锅中放油，油热后放腌好的鸡丁入锅，滑炒半熟，盛出。锅中放油，油温微热放入蒜末姜末炝锅，放入青椒煸炒，后放入半熟的鸡丁一起翻炒。放适量生抽、蚝油、糖、鸡精、少许盐调味，出锅。
微辣红烧鸡腿
仅记录自己爱吃的方法
用料：
2只鸡腿
半根大葱
适量姜片
1个八角
3勺料酒
适量红烧酱油
2勺炸鸡粉
8颗冰糖
4个螺丝椒
做法：
鸡腿去骨，切小块后炸鸡粉料酒酱油葱片姜片拌匀腌起来。我只能剃这样了。
腌鸡肉的时候可以处理下螺丝椒
这两个粉喜欢那个加哪个
滚刀块的螺丝椒，我清洗这个辣椒会戴手套，防止万一揉眼睛
炒糖色，我是全程小火，最后大火冒大泡就算ok
加腌制的鸡腿快，再加入辅料，炒到上色，加水漫过鸡块，水开转中小火
汤差不多浓稠的时候加盐加辣椒，然后大火收汁。
榴莲酥
秋高气爽，休息日原本计划到郊外爬山，可一夜醒来，外面竟然下雨了。爬山是去不了啦，不过这样的天气，做开酥的东东却容易很多。前段时间屯了点榴莲，正好可以试一下。千层派皮我用的是蓝带的方子，榴莲馅则是在网上搜的。
用料：
200g高筋面粉
200g低筋面粉
40g化黄油
200ml水
榴莲馅
30g黄油
18g蛋黄
300g榴莲
60g低筋面粉
做法：
黄油软化加入糖粉、蛋黄打至发白，榴莲剥小块放入打好的黄油里，用打蛋器搅匀，筛入低筋面粉，再搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
黄油软化加入混合好的高筋面粉和低筋面粉，搓成油酥。加入200ml水揉成光滑有弹性的面团。把面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。
把240克黄油擀成7毫米左右的薄片，包好保鲜膜放入冰箱冷冻备用
将面团取出，用擀面杖擀成正方形的面皮，将黄油片放在面皮中间，四边的面皮往中间折，将黄油片完全包裹住。轻压排出空气。
包好的面皮收口向下，三折，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟。以上步骤重复三次。
做好的面皮擀成薄片，用模具扣出小圆形面皮，刷上蛋液，包入榴莲馅，对折，收口，再刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热200度，25分钟出炉。