xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小美周黑鸭
用料：
500克鸭舌
10克桂皮
10克花椒
50克料酒
三片香叶
1个八角
20克干辣椒
25克酱油
25克老抽
20克冰糖
15克姜
200克水
做法：
小美三个5洗干净鸭舌
10分钟/80度/反转小勺掸一下，时间到掸过的水倒出来丢弃
所有材料加入主锅，40分钟/V/反转小勺
时间到出锅，撒上芝麻
木瓜排骨汤
在香港偶然喝到，难忘。
用料：
半个木瓜
适量排骨
三分之一朵银耳
少量陈皮
一个八角
做法：
银耳泡发，撕成小朵。和其他香料放入砂锅中。
另起一锅，排骨飞水后放入砂锅。
大火炖半小时，改小火慢炖半小时，加入切块的木瓜，再炖半小时。撒盐关火。
米面
米面做为宜春人传统早点之一，从小吃到大，一直很受欢迎，可炒，可煮，以前吃得最多的是用小竹篓在滚水里过下，直接倒入用辣酱，葱，酱油，猪油调好的汤里，那叫一个滑爽！
用料：
250克陈早米
500克水                
2克盐
3-5克玉米油
2个蒸盘
做法：
陈早米250g用冷水浸泡2小时以上我是浸泡过夜
清洗滤干水后，放破壁机加500g水打成米浆
用网筛过滤后加2g盐，加无味的油3-5g，搅拌均匀
准备2个盘，一个勺和刮板，我只一个盘，另一个用8寸披萨盘
每次装盘前都需用勺子把米浆搅匀（这点很重要，不然会沉淀，造成失败），放约1勺半(根据自己盘子大小和喜欢的厚薄)入盘晃动盘子，让米浆都均匀布满盘底
烧一锅水，水开后双手拿盘平放入锅盖好蒸约2分钟（根据自己的厚度），看面皮鼓起来就是好了，两个盘交替蒸
蒸好一盘拿出来，放另一盘蒸(注意别烫着），用刮板靠盘边，一手转动盘子划一圈，然后双手拎一边轻轻的把米面揭起来
很轻松就能揭下
然后准备2个蒸片，把米面分别摊上面放凉
然后把放凉的米面再叠放一起
用刀切成10mm的宽度，刀粘的话可涂点油或水再切，最好现做现吃，因刚做出来的最好吃，可煮可炒，因米面是熟的，煮的时间不要长，水开过下就行，有多余的放冰箱要密封保存，尽早吃完
超越新川凉面
老北京记忆面馆——新川凉面
总是会馋的一盘面~你懂的！
天热，为了不让自己跑那么远为了一盘面，直接仿了~味道比店里还好，哈哈~
用料：
适量细面条
适量料油
1：1A.麻酱：花生酱
1：10B.冰糖：水
1：1C.生抽：醋
适量C.盐
适量C.鸡精
1：1：3D.葱：姜：蒜
适量自制辣椒油
适量黄瓜丝
做法：
将A加水调匀
将B倒入锅中将水烧开至冰糖溶化
倒入C搅拌均匀关火，倒入碗中
将D切碎倒入碗中搅匀放凉备用
将面条下锅煮至中间稍微有些白芯即可，不要过熟或过生
将面条捞出过凉水，冷却后捞出加入料油拌匀
摆放顺序：面条~黄瓜丝~浇汁~麻酱 少许花生仁
步骤图有空补上~
葱花水蒸蛋
用料：
4个鸡蛋
少许葱花
少许盐
1比2水
1汤勺酱油
少许食用油
做法：
鸡蛋4个加盐打散，45度温水200ml
搅拌均匀，越均匀蛋越滑！搅拌好以后过筛掉上面的泡泡，蒸出来才没有马蜂窝！
过筛之后。。。
水开下锅，盘子上记得盖一个盘子或者封一层食用保鲜膜以免水蒸气进入！
7分钟出锅，划花，淋油。。。
撒葱花，淋酱油。。。完美
咖喱牛肉丸
忘记买洋葱啦！！！😭
但是不放洋葱也很好吃哦！
非常浓郁好吃又简单的咖喱了解一下！
这个方子是三个人一顿的量！
用料：
3块（57克）咖喱块
1包（12颗）牛肉丸
蔬菜（可选）
400克土豆（咖喱的灵魂）
半个洋葱
1个杏鲍菇
100克奶（以下三选一）
牛奶
椰浆
无糖椰奶
做法：
土豆切块（如果不马上使用，记得浸泡在盐水中）
杏鲍菇切小块
锅中放油，放入杏鲍菇翻炒
炒到杏鲍菇微微发黄，倒入土豆一起炒，炒至土豆边缘变成金色
加入能没过食材的水
水开后，放入咖喱块，中小火煮半小时左右
另外，我用的是这款咖喱啊，超喜欢这款！
放入牛肉丸
注意，这个时候土豆已经可以轻松用筷子插入了
把无糖椰奶（或牛奶或椰浆）倒入，继续中小火加热
十分钟后大概是这个状态
加入一小勺花生酱！！！然后记得要时不时的翻动一下，不要糊锅
再煮大概七分钟左右就是这个状态了，这样就好了哦
装盘！吃饭！
咖啡吐司
使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的咖啡吐司云食谱！
用料：
50g砂糖
2g盐
12g奶粉
1个鸡蛋
30g黄油
140g咖啡
300g高筋面粉
4g酵母
做法：
按照配方分量要求准备原材料。
先放砂糖、盐、奶粉、黃油、咖啡原材料倒入面包桶里。
然后加入面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，这个方法方便预约时做面包。
按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。
面包机启动搅拌中。
面包机工作第一次搅拌完成 ，进入发酵阶段。
面包机工作第二次搅拌完成 ，进入发酵阶段。
发酵到面团1倍到1.5倍大时面包机自动排气发酵，面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。
面包烘烤中。
程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
辣椒油
以前无辣不欢，现在偶尔还是偷偷的吃点😂😂
用料：
1把 大约50克辣椒面
10克白芝麻
一杯 容器大小菜籽油
1片香叶
1个八角
1块桂皮
10粒花椒
做法：
辣椒烘干或者锅中炒一下，小火不要糊掉。一会会就行，冷却后打碎 得到辣椒面备用
油倒入锅中，八角，桂皮，花椒，香叶爆香
全程小火 小火 小火
继续放入两段大葱段。继续熬香
熬出香味了，把油过滤在碗中
容器里放入炒香的白芝麻，打碎的辣椒面
油冷却至70度左右，我有温度计
没有的话，用小勺一勺加进容器中，太烫的油会把辣椒面烫糊。所以第一勺少放点，感觉一下
翠绿色的菠菜汁墨西哥卷饼及日式红豆沙馅饼（不用烤箱）
方子是由一枝梨花压海棠老师的墨西哥卷饼方子改良而来，多次试验都特别好吃！这回一次性做了卷饼和红豆沙饼两种，不用烤箱，也能做出非常美味的红豆沙饼哦！
用料：
240g菠菜汁
400g中筋面粉
6g酵母粉
8g盐
18g椰子油或橄榄油
豆沙饼：
适量红豆沙
少许黑芝麻
做法：
菠菜大概两三把的量，放入沸水加少许盐（配方外）焯几十秒取出，然后加大概240g水用料理机打成菠菜汁，取240克备用
把菠菜汁 盐 中筋面粉 酵母 椰子油 混合均匀成面团，放置10分钟
将面团分成大概50g每个的小团，我分了13个，揉成球再按扁，盖上保鲜膜再次醒面10分钟。
先来说墨西哥卷饼的做法：垫板铺薄薄手粉，用擀面杖将面团擀成8-9寸的薄圆，平底锅中火烧热不加油，放入面皮，40秒左右表面有小泡泡，翻面再来15秒即可
再来说说红豆沙饼的做法：将面团稍稍擀成一个圆形，放入红豆沙，量自己控制，爱吃就多放！然后像包包子一样收拢口，再按扁。在光滑的面上按几颗黑芝麻。
平底锅中火烧热，不加油，放入豆沙饼，芝麻面朝下，小火盖盖两面各烙2分钟即可！
一次性做两种，看来试试吧！吃不完都要用保鲜膜封好，保证它的柔软！也可以包好放入冰箱冷冻室，要吃之前提前一晚拿出化冻，第二天再入平底锅小火煎，或者包好锡纸入烤箱即可！
豆沙饼趁热吃最好吃！怕甜的可以少放些豆沙哦！
红薯饼
用料：
两个红薯
100克糯米粉
50克糖
适量白芝麻
适量水
做法：
准备糖，白芝麻、糯米粉、红薯。
红薯洗干净切块上锅蒸熟。
用勺子碾成泥状加入糯米粉、水、白糖揉成团。
取小块面揉成球放入碗中沾满芝麻后按扁。
平底锅倒入油，油热放入面饼煎制两面金黄即可。
成品图。
肉馅饼无比酥脆千层饼（超详细的步骤图）
2020年2月5日正月十二，宅在家里不知多少天了，天天研究吃啥、琢磨吃啥，也有时间去折腾着做。
      对于中西面点都酷爱吃又爱研究的资深品鉴级的我，对好不好吃很挑剔，吃过太多肉馅饼，没有特别让我满意的，但是今天我做的这款，真的是无比酥脆的皮，超级鲜香足料的肉馅，不论是饼内部还是饼皮都分成一层一层，这就是无比香酥的千层肉馅饼。
用料：
面粉(普通的或者高精粉都行)
凉水
肉馅
葱花，姜末
胡椒粉，花椒粉，盐，
鸡蛋
花生油（菜籽油，、大豆油、玉米油都行）
做法：
1.凉水和面，多揉多揉再多揉，很重要。揉好了放在盆里盖上潮湿的毛巾醒面。趁着醒面的功夫调肉馅。

2.肉馅加入一颗鸡蛋，葱花，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐，几滴老抽酱油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌，用力搅拌。
3.面分成半个拳头大小的面剂，擀开擀薄擀大，透过饼能看到面板。
4.饼上抹上植物油，多来点，会香脆。
5.把饼卷起来
6.把卷从中间切两半。
7.切口向上摆在一起。
8.把它们卷起来，最后的小尾巴压在下面。用手掌压成饼。

🎀这就是植物油版手抓饼啦，有没有赚到啊，植物油换成黄油就是七分正宗的手抓饼胚啦。
9.就这样，每一个面剂都走一遍:
擀薄~抹油~卷起~切开~盘起~~~喵，我好累~，谁让我想做的精巧，谁知我家人多，谁能想到我家人都大食量😂
等最后一个做完，前面盘好的饼皮也就醒到位了
1
又擀开擀薄擀大，并且切了一刀（半径），在圆○的四分之三区域都放上肉馅。（偷偷告诉你馅里我放的是韭黄不是葱花🤭）
⚠️靠边的一厘米留白
11.扇形3次，折起来。图为第一折。
12.做好了，鼓掌👏，每一个都这样做好。
多放点油，小火慢煎，小火，别急，熟了哦，金黄金黄，酥脆酥脆，咬一口，看到了吗，饼皮脆的掉渣了。
饼里的肉馅也是好几层，真好吃。大宝吃了四个，香的坏坏的啦。

🎀配上糖醋萝卜丝（萝卜丝里放醋，糖，盐凉拌），或者麻辣烫，凉皮，过瘾过瘾。
十分钟！不用开火的快手美味早餐：芝士蜂蜜牛奶燕麦
早上起来，洗漱上班时间很紧，吃的健康美味又不会麻烦就很重要，调试过很多次，这个搭配真的满足了上班族，味美香甜甜！十分钟等待期间也可以洗漱换衣服，完全不耽误，不用麻烦的准备原料，方便极了！
用料：
200克牛奶
50克燕麦片（西麦或者桂格那种无添加的纯麦片）
1片芝士片
1勺（根据个人口味添加）蜂蜜
做法：
将麦片加入碗里，烧开水备用。
开水加入碗中刚好没过燕麦，然后用随便什么平面盘子碗的盖住，焖十分钟。（这期间，可以收拾洗漱，干点别的。）
揭开盖子，加入牛奶和一勺蜂蜜。
加入芝士片，搅拌充分，奶味浓郁，味道香浓，饱腹感十足！快动手来尝试一下吧！我的上班活力早餐秘密㊙️
搅拌开了就是这个亚子咯(・◇・)，赞！
蛋黄酱（熟蛋无油）
用料：
1个蛋黄
100克牛奶
8克糖
1.5克盐
5克白醋
10克低粉
做法：
除了低粉以外，全部材料混合均匀。
低粉过筛后，加入混合的液体，混合均匀，倒入锅中，小火加热，加热过程要一直搅拌，直至粘稠就可以啦。
臊子面（干）
这算是日常练习操作吧，并没有做饭的灵感，就是日常填饱肚子的操作。今天想吃面了，不过还是不会擀面，就是塔达面救我了。
用料：
2个土豆
1个西红柿
1个鸡蛋
1把蒜苔
3根蘸水面
一点点鸭肉
做法：
土豆去皮，蒸土豆
切鸭肉，拆鸭肉
蒜苔炒鸡蛋
切西红柿，把鸭肉蒜苔炒鸡蛋和西红柿一起炒。最后土豆蒸熟放一点进去。
煮面，点三下水，煮熟。和臊子拌一下就好啦。
葱油脆肉鲩
本人超爱的鱼之一，平时都是吃火锅吃得多，这回蒸了再淋葱油汁，很香呢！

脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用利用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
用料：
600g脆肉鲩
适量油
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量葱
适量生抽
做法：
脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水
热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火
把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
咖喱土豆鱼丸
头一次做咖喱。真简单
用料：
适量鱼丸
1个土豆
一盒咖喱块
1/4洋葱
少许盐
做法：
土豆切丁，洋葱切丁，咖喱预备
山姆买的鲜鱼丸
锅，下油
下洋葱
扒拉一会
下土豆，扒拉一会
下鱼丸，扒拉一会
导入水，水煮沸，下咖喱块，我一盒都放进去了
咕嘟，收汤，尝一下，如果不咸放点盐
万物皆可卤
离开家之前奶奶让我带了几根自家做的香肠和一包卤料，结合网上的卤菜方子自己瞎弄了下没想到很好吃，记录一下。
过程中没怎么拍图片，我尽量把文字描述详细点。
用料：
4个鸡蛋
2个鸡翅根
4个鸡翅中
1把金针菇
1碟海带
3根香肠
1节藕
1个土豆
一小碟八角香叶葱蒜肉桂茴香
500ml桃红葡萄酒
10勺生抽
10勺老抽
8勺料酒
2勺盐
2块冰糖
做法：
食材洗净切好备用。
图上大概是2-3个成人的量。

土豆和藕都切厚片。
鸡翅根和鸡翅中，划刀戳孔，抹一点盐，用料酒腌制一会。
鸡蛋带壳洗净煮熟成白煮蛋，过凉水（比较容易剥壳），剥壳备用。（没入镜）
香肠也没入镜。

卤料是奶奶装好的，有的我不认识😂，大概用的八角、香叶、桂皮啥的，我自己又加了点蒜。

个人不是很喜欢姜的味道，大家可以根据自己情况在卤料里加点葱姜蒜辣椒花椒等。
食材也可以换成别的，比如豆干、豆腐泡、鸡爪等等，看个人喜好。
调酱汁。
我的食材比较多（真的很多，还有图上没拍的3根香肠、4个鸡蛋）所以是：
10勺生抽+10勺老抽+8勺料酒+2勺盐+2块冰糖+2支248ml装的桃红葡萄酒。

大家可以根据自己食材的量来调节比例，桃红葡萄酒换成啤酒也可以，原来网上看到的方子是用啤酒做的，我家没有，自己随机换的，味道也很好。
开煮！
锅里倒入酒、酱汁、卤料、一小碗水，放入肉类食材，大火煮至筷子可以戳穿鸡翅根的肉。
再放入素菜，海带、藕、土豆、金针菇、鸡蛋等，煮啊煮，到土豆可以戳穿。

我喜欢土豆粉粉的口感。
藕我脆的粉的都爱吃，这次是和土豆一起放的，比较粉了，如果喜欢吃脆的就晚点放。
金针菇反正也不怕煮。
如果大家用了其他食材，根据易煮熟的时间可以分批次放。
可以出锅啦。
最后食材都没啥酒味的。
粉粉糯糯的土豆。
加米饭，焯水青菜，摆盘，淋一点卤汁，完成～
肉末酱烤金针菇
烧烤店特别爱点的一道菜，那天想起来说自己做，哦哟喂，随便来来都秒杀烧烤店了！
用料：
一把金针菇
适量肉末
一咩咩剁椒
一咩咩蚝油
一咩咩色拉油
三瓣大蒜
还是一咩咩酱油
做法：
烤盘铺锡纸，刷点油，把金针菇码上去！
所有调味料混合一起，搅拌均匀，大蒜磨成蒜泥奥！
刷上去，我好像肉太少了！150度20分钟左右！
客家咸鸡
用料：
1只鸡
半汤匙（瓷）盐
做法：
水沸放鸡入锅隔水蒸，一斤鸡蒸5分钟，一般三到四斤鸡蒸20分钟，可以用筷子戳鸡腿看看熟没熟
鸡蒸好趁热抹盐即可，只需要抹外表。
颜值草莓派
柔嫩汁多酸甜可口的——颜值担当草莓派，材料、做法真的都非常简单，完全不需要什么技术含量好不好！随便装饰一下就美爆了！2018即将过去，让我们一起迎接2019吧，这款草莓派既可以温暖你的冬季，也预兆着2019红红火火。
用料：
派皮
60克黄油
40克糖粉
25克鸡蛋
1克盐
130克低筋面粉
草莓果冻馅
100克水
40克细砂糖
10克玉米淀粉
15克草莓果冻粉
300克草莓
做法：
1先准备好材料。
黄油室温软化加入糖粉搅打。
分次加入蛋液，每加一次要完全吸收，再加下次。
筛入低粉和盐，切拌混合。
直到无干粉，成团。
包上保鲜膜冷藏一小时或冷冻15分，面团变硬。
取出面团上面铺一层油纸，用擀面杖先按压几次，再慢慢擀开，将面团擀的与模具大一圈。
撕掉油纸，手拖起面皮倒扣在模具上，用手轻轻按压使面皮紧贴模具，切去多余边。
用叉子在面团底部戳洞，松弛20分钟（否则烤焙的时候塔皮会回缩）。
里面铺一层油纸，再放上烘焙重石或者豆子。
放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟，取出塔模里的烘焙重石，再烘烤10分钟。
冷却备用。
冷却备用。
开始做草莓果冻，草莓切成大块备用。
锅内放入清水和糖小火加热糖融化。
加入玉米淀粉，不停搅拌，直到变得浓稠。
倒入jello草莓果冻粉，搅拌均匀。
加入切块的草莓，用刮刀刮底翻拌，使全部草莓都均匀的粘上果冻液，离火。
稍微晾凉，倒入塔模，放入冰箱冷藏两小时定型。
模具底部垫一个小一点的容器脱模，摆上几颗草莓即可。
蒜蓉粉丝开背虾
用料：
只虾20
把粉丝1
克盐5
克糖5
勺蒸鱼豉油2
瓣蒜1
克油2
做法：
开背，料酒腌制
摆盘，粉丝垫底，蒜蓉用油炒，加豉油耗油盐糖
蒸7分钟，出锅撒葱花
红枣生姜红糖膏
女生大姨妈的必备品，每次挖一勺配开水喝完都能热到出汗
用料：
一大块红糖块
大的一个生姜
适量红枣
适量枸杞
适量桂圆肉
做法：
准备好需要的材料
小火小锅慢慢熬，40分钟
装进容器保存.每次一勺泡开水.大姨妈神器
豉汁排骨
用料：
若干豆豉酱，蚝油，香油
若干红米椒，姜粉，蒸鱼豉油
1斤排骨
若干料酒，白糖，淀粉，白胡椒
做法：
准备各种料
排骨切块，一大勺豆豉酱，一勺姜粉，两勺蒸鱼豉油，4瓣大蒜切末，红米椒根据自己口味加，小半勺蚝油，2勺白胡椒，2勺淀粉，1-2勺料酒，半勺白糖，盐一点，香油一点，抓匀腌制半小时。
蒸锅上汽以后放入排骨，中小火50分钟。
装盘
只需一步就搞定的抹茶酱
用料：
6克抹茶
40克练奶
做法：
准备抹茶粉和练奶
混合均匀，就完成了。放在密封的瓶子内冷藏一下风味更加。
草莓茉莉蜜茶
怀孕八个月，跟着哥哥去买鲜果茶，店家推荐了草莓绿茶，询问了详细做法，回家在原方上进行了改良，原料升级，口感升级～
用料：
5克浙江安吉奶香绿茶
5朵广西横县茉莉花
10个本地红草莓
半勺蜂蜜
做法：
草莓要选取通红的，这种草莓口感更甜，没有涩味，用盐水浸泡后晾干，去掉绿蒂，一杯茶至少放十个草莓，草莓可以捣碎，也可以用搅拌机搅碎。
绿茶一定要选用炒青绿茶，炒青绿茶香气浓郁，常见的有奶香有栗子香，做果茶一般选奶香味的，我家用的安吉白茶，1800/斤，平常用功夫法冲泡，今天被我拿来做果茶了，喜欢茉莉的话，可以加5朵茉莉花进去，茉莉花选产自广西的花苞。
不喜欢茉莉的话，只用绿茶也可以，用盖碗冲泡，85度热水冲泡5g绿茶，茶叶浸泡的30秒，用滤网过滤后出茶汤，浸泡时间太长会有涩味。
盖碗出的第一道汤是香气最浓郁的，用来做茶汤底是口感最好的，茶水量一盖碗就够了，泡茶一定要用农夫山泉，对比过很多家水，不得不说，农夫山泉泡出来的茶最好喝！
把茶汤放凉后，与捣碎的草莓汁和果肉搅拌，有些草莓甜度很高，蜂蜜加小半勺就够了，做好的果茶即有草莓的鲜爽又有茶叶的鲜香。
步骤简单，想好喝就在原材料上下本，保证比饮品店的好喝百倍！
家常红烧猪蹄
这个红烧猪蹄是我多年来的经验，好吃到爆，友友可以试下哦，好吃别忘了上传作品哈
用料：
1只猪蹄
2个八角
2片香叶
一小块桂皮
8粒花椒
4个干辣椒
4片姜
2根葱
小半个洋葱
8小瓣大蒜
20克冰糖
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺蚝油
1瓶啤酒
一块豆腐乳
点缀少量白芝麻
做法：
猪蹄焯水洗干净猪脚尖上面的发白的都要处理掉
花椒八角香叶桂皮生姜葱洋葱放到油锅里煸炒✔我没有放干辣椒因为家里有小朋友
炒出香味捞出备用锅里流油
冰糖放入锅内炒化变色冒小泡，不能炒时间长发黑会苦，放入猪蹄煸炒上色加入酱油耗油料酒香料一起翻炒均匀
倒入一瓶啤酒再加入热水满过猪蹄，大火烧开小火炖一个半小时喜欢软一点的可以煮时间长一点
里面放一小块豆腐乳
中途可以尝尝咸淡，如果淡了再加点酱油，大火收汁
装盘撒点白芝麻葱花，那个香啊，每次都光盘
培根罗勒炒冬笋
冬笋用动物油脂滋养一下更好吃，我从冰箱里拿出培根切成小片，用煎锅将它们煎熟并耗出油脂。不用再添加食用油了，只用锅中的油来烹炒冬笋片就好，临出锅前放入罗勒碎。脆脆的冬笋片混合着罗勒的清香和培根烟熏的味道，显得尤为迷人。
每次剥笋皮我都很不舍得，总觉得这一层一层的笋片就这样扔掉有点浪费了。做这道菜的时候用笋衣当摆盘的装饰，感觉不错。只是我家没有很长的盘子，如果这道菜用长盘子装盘会更好看的。
用料：
300克冬笋
3大片培根
4片罗勒叶
1大勺黄酒
1小勺盐
做法：
冬笋连同外皮一起洗净，对半切开
用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理
把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟。将焯过水的冬笋切片
包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒
培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制
不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟。让培根的香味和油脂渗入冬笋中，之后烹入料酒调味
罗勒叶洗净后切碎
快出锅前一分钟放入罗勒碎翻炒均匀
罗勒叶一定要后放，这样可以保持香气，早放还容易变黑
临出锅前调入适量的盐就可以了
酸辣蒜蓉酱
吃水饺没有蒜蓉酱怎么行？真没有怎么办？自制哈。
     方法超简单，味道却超好吃，好吃到被婆婆大人表扬。😘😘
用料：
4-5瓣大蒜
一小把辣椒干
少许香菜
少许酱油
少许醋
少许蜂蜜
少许麻油
做法：
香菜切碎
大蒜切碎
辣椒干切成小段
然后全部材料混合。
盐焗虾
常吃盐焗鸡，可以试试盐焗虾，别有一番风味。
用料：
400克虾
500克粗盐
6片姜
1勺料酒
20粒花椒
做法：
虾洗净挑好虾线放入盘中放料酒和少许姜片并滳上几滴油腌10分钟。
姜切成片
炒锅加热放入粗盐和花椒。
开中小火炒至盐泛黄色，盛出一半。
先盐上铺两三片姜片，在把虾平铺在盐上，然后把盛出的盐盖在虾上并盖上锅盖，用小火焗1分半左右即可。
把虾夹出并抖掉盐装盘
比杨记跷脚面还上头的双椒牛肉面‼️
一直心心念念想吃杨记跷脚面，但是我家附近也没有那店 想想去吃牛肉也没几块，最近也正在研究做饭，还不如自己尝试一下，没想到还挺好吃😋我家楼底下没有卖生牛肉的，我直接买的卤好的熟肉，人家还帮我切成了小块 做时没想这么好 就没拍照片
用料：
适量克牛肉
1⃣️个西红柿
半个洋葱
1⃣️勺生抽
适量克盐
1⃣️勺蚝油
2人份面条
6/7只螺丝椒
6/7个小米椒
5瓣大蒜
1个西红柿
1⃣️勺鸡粉
1⃣️勺生抽
做法：
准备步骤：洋葱🧅切丝 大蒜切沫 可以放两片生姜 同时也切成沫 辣椒洗净切块 籽不需要去掉 
锅里烧油，油温不是很热的时候将洋葱丝放进去炒 炒出香味后捞出
把双椒依次倒入锅中，翻炒至辣椒变软，倒入卤好的牛肉粒 翻炒两分钟 随后加入一碗清水 （看自己想吃干的还是带点汤的 适量加水）盖上锅盖炖会
水开之后将大蒜和西红柿倒入锅中 加生抽 蚝油 鸡粉 盐搅拌均匀 卤就做好了 
接下来烧水煮面，面条要买那种有劲道的 我买的圆面 真的很好吃 不易断 煮了之后过冷水 拌到卤里 最后加老抽调色 （我买的是卤肉 所以带的咸味 大家可以适量加盐）就可以装盘了 其实当时辣的已经只能吃到辣味
红豆馅
用料：
适量400克红豆
1200ml水
160克砂糖或红糖
110克黄油或玉米油
100ml淡奶油
100克全脂奶粉
80克麦芽糖（没有可用等量糖代替
10个大红枣
做法：
1.红豆、大枣洗净去核，用1200ml水泡软，最好提前一宿泡，第二天直接放电饭锅里煮，和平时煮饭操作方方一样，煮好后放凉用料理机打成泥，加入除油黄外所有材料拌均匀。
2.不粘锅开中火放入黄油搅拌，待黄油融化后转小火并倒入事先拌好的豆馅，不停的翻炒至到豆馅成坨，不粘锅也不粘铲即可。
素菜馅儿包子
有家饺子店，小小的，三四个员工，但饺子好吃的不得了。无论什么馅儿，韭菜、青菜、芹菜......，只要有菜，一口咬下去都是脆脆的，菜的颜色也是碧碧的。惊奇于他家的饺子如此神奇，肉都熟了，菜为何还能脆生生，后去厨房转一圈，终于发现了秘密！回家如法炮制，果然成功！欲知啥秘密，请看----小贴士！
用料：
500克面粉
300ml水
2-4颗菠菜
一小勺泡打粉
5克酵母
适量小青菜
适量鸡蛋
适量木耳
朵香菇
适量盐
适量香油
一小勺五香粉
做法：
菠菜洗净放入料理机打成汁（不加水哦），一半的面粉用菠菜汁和面，一半用清水和面，两块面团放温暖处发酵10分钟。这步忘了拍照。
青菜、木耳、香菇提前洗净摊晾半小时，香菇要挤一下水份。都切成小丁混合。
炒锅烧热放油，将鸡蛋炒散，如图中小丁（和菜的大小保持基本一致），然后放适量盐和五香粉。倒入上步的混合菜中。
打入稍多点儿香油（因为素馅儿，追求口感我更喜欢用香油），拌匀后放适量盐调成适合自己的味道。
分别取等量的两种面团，如图用绿色包住原色，然后切成剂子。
擀皮，包馅儿。放入屉中盖锅盖，二次发酵至原来的1.5倍大。（不建议至2倍，蒸出来的会矮胖，形象不佳）
凉水上锅，水开后15分钟关火，焖5分钟再揭盖。喧腾腾的包子就大功告成啦！
朝鲜冷面
到广州七年了，还从没在广州吃过朝鲜冷面，偶尔在超市看到有卖生冷面的也是一小点就贵得很，彻底打消了我夏天吃冷面的念头，可是人馋就有馋的好处，这几天去别人的博客看，总看到别人在做朝鲜冷面，又把我心底的小馋虫给勾起来了，现在的天气这么热，要是能吃上碗冰凉清爽的冷面该多好啊，买不到冷面用什么代替呢，朝鲜冷面是用白面、荞麦粉和淀粉加工而成的，普通的中式切面不够爽滑，用荞麦面条替代应该可以，可家里没有准备，突然想起家里还有一包新买的江西干制米粉，对了，米粉煮好后非常筋道爽滑，跟朝鲜冷面有点相似，用它来做朝鲜冷面应该味道会不错，说干就干，家里有前天做的泡菜、卤的牛肉，卤牛肉的汤当时也被我给分装在保鲜袋里冻了起来，这回正好可以用牛肉汤调冷面的汁。于是，晚上我们仨人儿就吃上了清凉的冷面啦，吃面喝汤，在这炎炎夏日非常痛快。
调冷面的料汁很重要，调时的味道要稍重些，这样放上煮好的面才会刚好，因为面本身没有味道，要吸一部分汤汁的味道。
材料：（三人份）
用料：
适量江西米粉
一块卤牛肉
牛肉汤
三个鸡蛋
适量泡菜
半个，或梨脆苹果
半条青瓜
4瓣蒜
一小块姜
韩式辣酱
适量纯净水
味极鲜酱油
盐
糖
醋
几滴鱼露
做法：
冷面的汤汁：牛肉汤用纱布滤掉渣滓得到清汤，加适量纯净水（汤水一共约3碗的量），调入少许味极鲜酱油，加入盐、糖和醋（糖和醋的比例约为2比1）、鱼露搅拌均匀，得到的汤汁是咸鲜回味酸甜，将汤汁盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室里冰镇
江西米粉先用清水浸泡1-2个小时，这样可以缩短煮粉的时间
牛肉切薄片，苹果或梨去核切片，青瓜切片，蒜切蓉，姜切细丝备用
煮三个鸡蛋备用
锅注水烧开，下入米粉煮熟，煮的过程中要不断用筷子插到锅底转一下，以防沾锅，将煮熟的米粉捞出反复过冷水，沥干，分装入碗中
在碗中分别摆入牛肉、苹果、青瓜、泡菜、鸡蛋、蒜蓉、姜丝，最后倒入在冰箱里冰镇过的汤汁即可，喜欢吃辣可放一勺韩式辣酱
Lentils Wrap 小扁豆卷
维基百科说小扁豆的全球十大生产国里第四就是中国。可我在天朝没怎么看到过他们，是我眼拙还是扁豆们藏的好？
小扁豆是素食主义者们补充蛋白质的很好来源。在阿三老家，小扁豆是素食主义最常吃的豆类。
我的扁豆卷只花了我15分钟，绝壁是吃素留学生必不可少的利器啊哈哈哈！
用料：
小扁豆
冰冻玉米豌豆（可不加）
卷皮
做法：
如果是干的扁豆，请事先在水里浸一夜。我用的是罐头扁豆，直接拿出来滤干冲干净。
小锅放少量水（水多了煮不成泥）少量盐。煮开后加入小扁豆。同时可以另起一锅烫熟你喜欢的蔬菜。
生扁豆需要煮些时间。罐头扁豆略煮就会成泥，请换成小火，边煮边压碎成泥。
在卷皮（春卷皮，米皮）上涂上你喜欢的酱料（我涂了辣酱），铺开豆泥，均匀加上蔬菜。自由组合时间！
一卷即可。开动吧！
6个月以上辅食紫菜芝麻调味粉&烤紫菜
紫菜营养价值很高，蛋白质含量也高比一般的蔬菜都高很多而且味道鲜美，有人体必需的氨基酸，还有胡萝卜素、核黄素等等，紫菜的脂肪含量很低并且大部分为不饱和脂肪酸，富含维生素b12跟鱼类相当。紫菜还富含碘，缺碘会引起甲状腺肿大，特别是内陆地区可以多吃紫菜补碘哦。
紫菜做法多样，比如紫菜瘦肉粥，紫菜豆腐鸡蛋汤，番茄紫菜豆花汤，紫菜厚蛋烧、紫菜馄饨等等，只要你开动脑筋还可以有更多百变做法
把紫菜磨成粉可以调味，味道鲜美而且非常方便，随用随取，可以放进宝宝的各种粥、面、饼里面。
用料：
紫菜3g 芝麻一把
做法：
平底锅烧热放入紫菜
翻炒一下有点变绿变脆就是可以了
看一下明显从黑变绿了
白芝麻也放在锅里炒一炒会更香
凉了之后放入料理机内
全部打成粉即可
不打粉就这样撒点芝麻当零食吃也是超级美味哦 跟吃海苔一样价格却便宜很多
如果料理机很大的话要增加分量才能打不然打不到
紫菜一定要烤脆才好吃哦
做好了密封保存以免受潮
可以添加我的微信，交流更多辅食相关
猪肉白菜饺子
用料：
猪肉馅
盐
味精
鸡精
蚝油
酱油
少方一点点，调色老抽
切成葱花葱
剁成沫姜
要热油！热油！肥肉多就少放油，肥肉少就多放油食用油
凉白开水
面粉
大白菜
做法：
肉馅里加入，姜沫，盐，味精，鸡精，老抽，生抽，蚝油，凉白开，(胡椒粉，白糖)这两样刚才配件里面没写，可以加可以不加，
将第一部的所有调料顺着一个方向搅拌以后，在将切好的葱花放在肉馅上面，将烧热的油浇在葱花上面，会使肉馅更香！
葱花加完以后，也顺着刚才的方向搅拌均匀，盖上保鲜膜，备用
和面的时候尽量硬一些，不要太软，因为要醒面一个小时！和软以后醒完更软，和面我没有拍照片，大家脑补吧！
白菜切成这样，放盐使白菜出水，加盐的多少根据你肉馅的咸度调整！出水后的白菜，放在料理机或者案板上再剁碎！然后攥出来多余的水，放入调好的肉馅中
这是调好的肉馅，因为我一个人吃，所以我就用了一半的肉馅，剩下的动起来，到时候可以包混沌，
刚才那个和面的照片是乱添加的，这个照片放在这是最合理的，哈哈哈，
包的不好看，但是饺子也排排战！开水下锅，锅里放盐防止饺子粘连，盖着锅盖煮馅，敞着锅盖煮皮！你学会了吗？😁
最后煮好，开吃！
张晋宁-家庭黑胡椒牛排+橙蜜奶昔
精选原切牛排，与橙蜜奶昔搭配，营养与口感的双重体验。
用料：
1块原切进口牛排
1小块黄油
1个橙子
1盒酸奶
适量现磨黑胡椒
适量黑胡椒汁
1粒蒜
做法：
准备好食材（量为文字为准）
将牛肉取出静置于室温20分钟，将现磨黑胡椒及盐撒上，拍打腌制待煎
将鲜橙切块，去皮
用果汁机打成汁，待用
将黄油取出，切小块
准备一粒独蒜，待用
牛排静置时间差不多了，将黄油下锅，再放入蒜
待黄油融化并有奶香及蒜香，放入牛排，大火单面煎1分钟后反面煎一分钟
再将两面分别煎1:30秒，乘盘备用
将备好的橙汁下热锅
30秒后，加入白糖一勺并搅拌至稠状起锅
与酸奶混合
将微热黑胡椒汁浇上牛排，开饭！
羊肉馅烧麦
疫情期间的各种美食～孩子家人都喜欢吃的一款烧麦，特别的香糯。做法也很简单～零失败。
用料：
适量羊肉馅
适量糯米
半个洋葱
1根胡萝卜
10-15朵木耳
三朵香菇
3片姜
适量盐
2勺酱油
1勺料酒
10-15粒花椒
适量食用油
1勺蚝油 
面团
1.5碗普通面粉
1个柠檬 
3片紫橄榄
做法：
紫橄榄加一点水打泥
打完泥的橄榄泥，把柠檬汁挤上就会变成红色。
然后用加工好的橄榄泥和面，和做饺子皮的硬度一张就好，（如果不想和面也可以买饺子皮代替，更节约时间），面和好盖在盆里醒着。
泡糯米，羊肉切馅，黄胡萝卜 姜末 木耳 香菇切丁备用。
把蚝油 酱油 料酒 盐调汁备用
锅中放油放花椒粒，花椒粒炸熟捞出来，放洋葱炒片刻放肉翻炒变色再放香菇 木耳 胡萝卜。
再放入调好的料汁，翻炒片刻
加半碗水，烧开后关火。
糯米洗好放电饭锅，菜平铺在糯米上，如果水不够，就在加点水，比平时蒸白米饭的时间长点。
蒸好后，就可以包了。（如果喜欢青椒味的可以将青椒丁放进去搅拌均匀。）
将面擀成饺子皮
包成这样就可以上笼蒸了，蒸20分钟就可以了。（蒸盘上刷油，不然会粘锅）
香糯的羊肉馅烧麦做好了🤗
不用丝袜的丝袜奶茶
和店里的味道差不多
第一次发稿多多支持
本人是高一学生业余爱好就是烹饪
用料：
适量按个人口味炼乳
750ml（三盒）可以做六个茶杯那么多牛奶
（一定要用红茶！）红茶
做法：
新疆红茶（如图，可以不同牌子）
小奶锅中倒入适量牛奶（建议适中不要过量）煮至轻微在锅内壁有凝结即可，此时无需关火加入红茶熬煮（红茶用量大概要铺满小奶锅《直径约20厘米》锅底半厘米）
根据颜色轻重选择关火时间（可以尝尝味道先，苦一点也没关系
关火后加入炼乳，淡奶油，我每回都要加大半盒250ml装的淡奶油，炼乳加三到六茶匙充分搅拌
用滤网滤掉红茶渣
锅塌里脊
大学时期最爱点的外卖之一。
用料：
里脊肉
鸡蛋
酱油
淀粉
料酒
十三香
鸡精
盐
耗油
做法：
里脊肉切片，加调料腌制一会。
鸡蛋打入碗中，并打散，加少许盐。
锅中倒油，将肉倒入，炒熟，加少量热水，留少许汤汁，盛出。
鸡蛋倒入锅中，摊平，即将全部凝固时倒入肉片。
看差不多熟了就可以装盘了，怕弄散，我将鸡蛋划开分别折叠装盘。
年菜：金汤鱼胶/花胶（金玉满堂）
本来是打算给你们上了做年菜的，名字都起好了，叫金玉满堂。又高级又吉祥！！结果B级到不了货，好生气~~~~~~不过有存货的还是可以做起来哈，毕竟这个超级无敌简单啊，但是绝壁可以卖个好价钱呀，学会了厨神一般的存在。鱼胶这么难料理的，你都能料理好，人人瞻仰你！！！！！

❤️了解更多

新浪微博@lizi麓之

微信：liziluzhi2
用料：
片鱼胶
干贝
银耳
南瓜
蚝油
鸡汤
生抽
老抽
盐
淀粉
糖
做法：

1、银耳泡发后，切开，去蒂撕开。放进锅里，加水加银耳简单煮熟，把银耳捞出来沥干水分备用。南瓜蒸熟，加入料理机，加点水，打成南瓜浆。

❤️干贝加姜片提早泡发一个小时，然后撕开，撕成丝越碎越好。泡发好的鱼胶用纯料酒浸泡5分钟，洗干净备用。一大勺淀粉加温水调匀备用。❤️
2、干锅下一点点油，倒入南瓜浆，干贝丝和泡干贝的水，一点料酒，鸡汤（没有的话用水），银耳搅拌均匀一起煮沸后。

❤️倒入鱼胶搅拌均匀，小火焖3-5分钟左右（鱼胶越厚焖时间越久），把淀粉水倒入，搅拌均匀。❤️下生抽，盐，糖，蚝油调味，用老抽调色，调成金黄色。鱼胶熟了略有嚼头就可了哦。
珍珠丸子
一斤肉大约做30个左右的丸子
用料：
一斤猪肉
大半碗糯米
片姜
葱
克胡椒粉
勺生抽
耗油
勺鸡精
克水
克盐
勺淀粉
做法：
糯米泡4小时，时间要到位，不然蒸的时候口感会有点硬。泡好后，沥干，一定要沥干，不然蒸好后与肉的结合不好。
少量淀粉调浆
调肉馅
生姜小葱切成沫，加入肉馅中，搅的时候能闻到香味。
加入适量盐，耗油，鸡精，胡椒，一个鸡蛋，少量多次讲步骤二中的水加入肉馅中沿一个方向搅，让肉富有弹性，但是水不能加太多，不然最后肉无法成型。尝肉馅的味道，我第一次做咸了点。

搓成肉团在沥干的糯米里滚一滚，放上蒸锅大火蒸15分钟。
棋格饼干
爱上易小焙，从“棋格饼干”开始，本次烘焙使用的是易小焙的蛋糕粉，做出来的饼干口感香脆，非常好吃。配方来自君之的方子。 烘焙：柏翠PE5386烤箱中层，上下火185度，15分钟。客浦TO5438烤箱中层，上下火190度，18分钟。
用料：
香草味面团配方
150克低筋粉
80克黄油
60克糖粉
25克全蛋液
1.5克香草精
巧克力面团配方
130克低筋粉
20克可可粉
80克黄油
60克糖粉
25克全蛋液
做法：
先制作香草面团：黄油软化后加入糖粉，打发至蓬松状态。然后加入香草精，搅打至融合。
分2次加入全蛋液，每一次都是搅打融合后再加入下一次的。
倒入提前过筛了的易小焙蛋糕粉，拌至无干粉状态，将面团装入长方形的保鲜袋里。
隔着保鲜袋擀成1厘米厚的香草味面片。同样的方式，制作出巧克力味面片。做好后，将面片放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。
将冻硬了的面片取出，撕开保鲜袋，在其中一片面片上刷上一层全蛋液。
将另外一片面片放在刷了蛋液的面片上，稍微用手压紧一下，然后包上保鲜膜，重新放入冰箱冷冻1个小时。
取出冷冻过的双层面片，切成约1厘米宽的条形。
刷上一层蛋液后，两条双色条形叠放在一起，注意是不同的颜色叠放在一起，形成棋格花纹。
然后切成
5厘米厚的棋格面片。
排放到烤盘上，同时开始预热烤箱。这个配方的量，我一共分成3盘来烘烤，两个烤箱同时启动，每次只烤一盘。
由于每个烤箱属性不一样，所以以下烘烤情况仅供参考：柏翠PE5386烤箱中层，上下火185度，15分钟。客浦TO5438烤箱中层，上下火190度，18分钟。
烤至表面微微金黄即可，最后几分钟注意观察，饼干出炉冷却后密封保存。
红椒鸭肉
用料：
1只鸭
适量红椒
做法：
鸭肉切块
放油，烧热后爆香生姜
鸭肉断生后放料酒
继续炒
放红椒
放料酒
放冷水煮
放大蒜
快出锅时候放生抽
装盘
刚刚好南瓜布丁
和婆婆去市场买菜
好久没吃南瓜，买了一块

爱做食物给爱的人吃
爱的人爱吃我做的食物
超美好了!

第二天起来便想做南瓜小米粥
基本的食材 在冰箱翻一下就能找出来
以上就是煮妇永远不会嫌冰箱大的原因

然后我便在厨房忙碌起来
发现南瓜有点多了
便临时生意 捣腾起#南瓜布丁#来

搬出许久没用的赠品烤箱
参考下厨房大神们的做法
用业余的双手 笨拙地操纵着那些粉末和泥糊
一切跟着感觉 凭着爱

最后不多不少
成品三杯刚刚好
用料：
250克南瓜
2个鸡蛋
适量细砂糖
6小勺低脂奶粉
蛋液的1/3矿泉水
几滴香草精
做法：
洗一下，去皮，切切切!
颜色太漂亮了忍不住要分享哈哈
（其实后来发现不去皮直接切也可以）
切成麻将大小的块块
放进电压力锅，调至压肉那个档
大约十五分钟，取出以后就完全软了!
过筛，虑掉硬梗或者籽 
布丁口感才顺滑细腻哦

其实刚刚那一锅本来是压成蓉，放小米粥里的
因为觉得南瓜太多，所以我随便装了一点出来
具体是多重我也不知道
材料表写的克数我是大概估的 嘻嘻
压成这样是虑了一次
喜欢再细腻的厨友可以再虑一次哟
考虑到等一下会放鸡蛋
鸡蛋是有点腥味的，所以放几滴去腥味
也可以不放
然后洒砂糖，南瓜本身带甜，可以少放

一般我是按照食材的面积来撒糖的
糖稀疏地洒满南瓜蓉的表面就够了
因为没有牛奶和奶油，也不想吃奶油
最后用了澳洲珍澳脱脂纤瘦奶粉，约两汤匙。
作用是增香增稠
题外话:
奶粉是澳洲的朋友送给我的
是当地很本土又好喝的成人奶粉
想买的厨厨们也可以找我哦
这个奶粉可以冷水冲
所以搅拌均匀即可
细腻不结团团
容器烫洗干净
均匀装好就可以开烤啦
烤箱预热五分钟
烤盘里面装7成满的开水
放入罐罐
关紧小烤炉半小时

噔噔蹬蹬
刚刚好的南瓜布丁香喷喷地出炉噜!
蛋黄豆～宝宝最爱
用料：
4个蛋黄
20克奶粉
5克（可不加）细砂糖
3克（可不加）柠檬汁
做法：
新鲜蛋黄4个，新鲜柠檬挤出来的汁，一定要新鲜，挤几滴
要加糖的可以在这是把糖倒进去，我给宝宝吃的是不加糖的，用电动打蛋器打发鸡蛋，大概4到6分钟，不用打蛋盆的话时间会需要比较长，10分钟吧，我最开始没买打蛋盆，时间就要很久，具体时间也没看。等蛋黄打发到图片上的样子，蛋黄颜色变白膨胀，用打蛋头随便画，纹路不会马上小时就可以了。
加奶粉翻拌，不可以画圈圈以免消泡，可以像炒菜一样翻拌
翻拌到这种程度就可以倒入裱花袋挤开始挤豆豆啦
裱花袋剪一个小口，比牙签粗一点儿就可以了，不要挤太大，豆豆小点儿熟的快，挤到一半的时候就可以去预热烤箱了，120度预热10分钟，然后挤好的豆豆放进去中层，上下火110度烤10分钟，再转100度烤10分钟，这样不容易糊呢，尤其小烤箱的小伙伴，更要注意火候，基本能够闻到香味可能就已经变色了，豆豆熟了。所以注意观察豆豆
烤熟的豆豆轻轻一碰就下来了，不会粘着，晾10几秒就密封哦，不然容易软了，成功的豆豆是很饱满哒
菠菜酸奶溶豆
混合口味溶豆和蛋黄豆
双色溶豆
紫薯溶豆，我为不知道为什么挤出来这样的颜色，烤出来就紫了
火龙果樱花溶豆
挤樱花
Q弹的福鼎肉片
味道很不错的福鼎肉片，好不好吃重在细节，肉上筋非常非常重要！分享给喜欢美食的朋友～
喜欢肉味多一点的朋友地瓜粉可以适量减些哦！这个配方的地瓜粉会多一点，肉味不是特很明显哦！个人感觉刚刚好(✪▽✪)
用料：
300克瘦肉（最好用里脊肉）
适量凉水
2片姜碎
少许盐
少许鸡精
4克小苏打
200克地瓜粉（细粉质地）
做法：
瘦肉切粒加少量水用料理机打碎
打成泥状分多次加入少量的水把肉搅打上筋，然后加入少许的鸡精和盐和小苏打继续搅拌，搅拌过程会比较费劲一定要耐心，然后分次再加入地瓜粉搅拌均匀上筋。
这是做好的福鼎肉片泥，放冰箱冷藏两小时就可以煮啦～
水开刮入肉片盖上锅盖煮两分钟捞起，可以在碗里事先放好调味料香菜泡椒醋紫菜，一碗Q弹美味的福鼎肉片做好啦～
番茄水煮鱼
用料：
草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
做法：
草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用

 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可
完成
免油炸，巨解馋㊙️香到骨头里的蒜香排骨🔥
😜哈喽，伙伴们，你们那里什么温度呢❓早晚微凉的北方，秋季里总想吃点肉肉，❤️老妈今天送来了排骨~幸福啊，父母在身边，我们总像长不大的孩子❗
🔍那么今天就安排多宝特别爱吃的蒜香排骨，顺便也让老爸老妈尝尝我的手艺❗蒜香浓郁，排骨入味，外酥里嫩㊙️做法简单，一看就会，一起安排吧…
用料：
1000克排骨
4勺蒜末
1勺姜末
做法：
不可以错过
1️⃣排骨洗净控干➕3勺蒜末➕1姜末➕半糖➕少许盐➕1勺胡椒粉➕2勺生抽
➕1勺料酒➕2勺蚝油➕少许淀粉👉🏻抓拌均匀，腌制至少2小时以上。
2️⃣空气炸锅195度预热5分钟后，把腌制好的排骨放进去👉🏻选择鸡翅功能即可。
好吃吮手指
手绘蛋糕
自己研究出来的方子
立体Q弹
不用美术基础也能很好的做出来
记录一下自己的蛋糕
用料：
克奶油
15克巧克力
1片鱼胶
做法：
可以很好的做成蛋糕插排
很有立体感
光泽度是不是很棒呀
干蒸清远鸡
嗯，前几天杀了一只自己养的鸡🐔，吃剩一半，因为懒，所以就蒸着吃，好吃到骨头都不放过。而且做法超级简单，只需要盐跟胡椒粉，连油都省了。
用料：
半只鸡
适量胡椒粉
适量盐
做法：
半只完全解冻的鸡，晾干或者用纸吸干表面的水分，然后均匀的抹上盐跟胡椒粉，当然不喜欢胡椒粉的可以不放。然后用保鲜袋装好放进冰箱保鲜2－3个小时。
腌了三个小时的鸡，准备开蒸了
水滚后，调定时25分钟，大火蒸5分钟，后面全程是900火力
嗯，蒸好后的鸡，鸡汁可以捞饭哦
哈哈哈，好吃到骨头都不放过😂😂
葱烧银耳虎皮蛋
用料：
600克鹌鹑蛋
30克银耳（干）
1根大葱
5瓣大蒜
80克青蒜叶
1勺50克蚝油
1勺30克黄豆酱
3勺味极鲜酱油
2克鸡精
5克白糖
香油、胡椒粉、黄酒、老抽、水淀粉各少许
做法：
大葱、青蒜叶切段，大蒜切末。
鹌鹑蛋下六成热油锅中炸至表皮起皱即可。
热锅倒入适量油，小火先下葱段煸熟透再下蒜末继续煸炒出香味，下黄豆酱、蚝油稍炒一下，烹入黄酒，倒入适量开水。
下银耳、虎皮蛋、倒入与食材持平的开水，搁入酱油、鸡精、白糖、少许老抽胡椒粉，大火烧开，中火焖煮6分钟（中途翻动一次），搁少许香油，水淀粉勾薄芡，再下点明油即成。
日食记の甜椒芝士焗饭
NU-JK100W，这是一台多功能的原味炉，可同时实现蒸、烤、煎、炸、发酵、烘焙、快蒸、湿烤多项功能。你的厨房不再需要烤箱、蒸箱、酸奶机、微波炉、消毒柜、空气炸锅，仅一台NU-JK100W蒸烤箱，就能搞定，节约厨房空间，颜值超高。 

购买链接：http://m.xiachufang.com/goods/7840/
用料：
两个甜椒（红色好看）
适量鲜虾
若干香菇
若干马苏里拉芝士
若干奶酪
若干熟米饭
适量荷兰芹
适量生粉
适量椒盐
适量面包粉
做法：
准备好各种材料。
虾清洗干净，处理掉虾头、虾壳、虾线。
甜椒一切为二，切成甜椒碗。
香菇切成丁。
加入少许面包粉、椒盐等调味料，与处理干净的虾一起混合均匀，让虾身沾满调味料。
马苏里拉芝士碎倒入盆中，用打蛋器打成芝士泥。
甜椒碗中加入蒸好的米饭，再加入香菇碎，然后香菇碎上层再铺一层米饭。
饭上覆盖芝士泥，并放上剥好的鲜虾。
好吃简单炒茄子
听说，茄子是最考验厨师功夫的。
用料：
5个长小茄子
2勺生抽
半勺醋
1勺淀粉
一个小辣椒
3瓣蒜头
4个葱头
些许盐
1勺耗油
做法：
准备好材料，茄子用些许盐腌制，直到有点脱水，洗掉盐

调酱料：两勺生抽，半勺白醋，一勺耗油，一勺淀粉，三勺清水
蒜头葱头小辣椒爆香，然后再倒下茄子，至有点焦黄色的黄
下调料汁，突突突的煮，如果觉得不咸，可以加点盐调味，然后等待收汁

超级软，且入味，有点咸有点辣，很下饭
超简单的泡椒凤爪
哪儿有什么背后故事，就是爱吃然后自己尝试做了下，没想到炒鸡简单！写菜谱主要是怕下次做忘了😣
用料：
一斤半鸡爪
3克盐
一袋750克泡椒
适量姜
做法：
鸡爪洗净，去指甲我剁了三瓣好入味儿
切十来片姜凉水下鸡爪水开2分钟捞出，过凉水三到五次
过完凉水清爽多了
高压锅加水没过鸡爪压6分钟
出锅继续过三到五次凉水，
把买来的泡椒装瓶在加适量盐，泡椒水不够就加凉白开，冷藏一夜最好吃
生抽芥末拌冰草
今天居然在超市买到了冰草，太难得了。一高兴，忘了买沙拉酱，回家用芝麻酱芥末生抽凑合了一下，真心好吃。
用料：
适量冰草
适量勺芝麻酱
一点点勺生抽
适量芥末
做法：
难得能看到冰草卖啊，赶紧买了一盒。
摘干净，洗干净。
据说冰草自带盐分，所以调佐料的时候记得少放点生抽。我是先把芝麻酱和芥末调和在生抽里，再淋到冰草上的。
这个是真心好吃。
螃蟹番茄豆腐汤
天气热，想喝清淡点，又有味道的汤。刚好昨天老爸买了一只鲟，今天买菜的时候买了西红柿和豆腐，就煮了一碗口感略带酸甜的螃蟹汤，解解馋
用料：
1个西红柿
一只螃蟹
1块豆腐
少许葱
三片姜
少许生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
螃蟹洗干净，打开外壳，去鳃，切成四块
西红柿切块
豆腐切块
油烧热，放入西红柿炒到出沙
加入开水（量根据食材的多少来决定），生姜
水开之后放入豆腐
接着放入螃蟹，大火5分钟，加入适量盐，生抽，鸡精，撒上葱花，香菜，可以出锅啦
成品
五花肉卷金针菇君
煎五花肉不好吃，煎金针菇不好吃，煎五花肉卷金针菇，真是太不一样了！金针菇在五花肉里面脆脆的，刚好跟五花肉的一点油腻中和，吃起来就是脆脆的肉香。只不过这次我盐放多了！
用料：
十片五花肉
10小块金针菇
适量生抽
适量盐
适量孜然粉
适量葱花
适量白酒
做法：
金针菇洗净晾干水。分成10小块，方便后面被卷。
五花肉可以在超市买薄片，也可以提前一晚买五花肉冰箱冷冻后自己切片。用白酒和生抽腌制十分钟。去掉腥味。
如图，把金针菇卷入五花肉片，用牙签固定。这个过程最好把肉裹紧一点，因为金针菇被煎后变软，太松了会漏出。肉片一定要卷至一圈以上，以免五花肉片煎焦后变硬就散开。
不粘锅里放点油。煎至两面焦黄。
两面煎煎黄以后，撒点盐，千万别多了。撒点孜然，白糖。根据个人口味调节。加一点水，盖上盖子焖两分钟，汤汁变浓即可。
装盘2撒葱花。
香辣小鱼仔
用料：
小鱼干
花生米
阳江豆鼓
生姜
大蒜
花椒
白芝麻
辣椒面
做法：
将小鱼洗干净，温水浸泡半小时后捞出沥干待用。生姜与大蒜切成末待用。

热锅(不放油)把芝麻炒香盛出待用

热锅放油，油8成热时把花生米放入炸，花生会啪啪响，些时注意(两面翻，炸大概2分钟左右）可通过自我判断捞出时间，当啪啪响减弱赶紧捞出放凉待用，此刻很重要，会影响花生的口感。

锅内余油，把花椒炒香后花椒捞出不要
热油把沥干水的小鱼干炸到表面金黄后捞出，放入姜、蒜、辣椒面、阳江豆豉炒香，此时把炸过的小鱼仔回锅翻炒（根据鱼本身的咸淡判断需不需要放盐）放入一小勺水转大火收汁，最后把准备好的芝麻及花生入锅翻炒均匀即可出锅。
香草挤花饼干
这款甜品在法文中称为"Dressés","dressés"是法文＂petits fours dressés "的简称，意思是挤花饼干。
用料：
100g覆盆子果酱
60g奶油
30g糖粉
50ml鲜奶油
适量香草精（天然）
90g低筋面粉
300g喜欢的甜巧克力或白巧克力（点心用）
少许盐
做法：
1、准备工作
（1）将奶油和鲜奶油恢复至室温。
（2）把香草面团所需的低筋面粉；巧克力面团所需的低筋面粉和可可粉混合后同样过筛。
（3）剪好4张可铺在烤盘底部的烘培纸。
2、面团采用糖油拌合法
（1）将奶油和鸡蛋恢复至室温，鸡蛋需先打散后在称重。
（2）低筋面粉过筛
2、面团采用糖油拌合法
A | 搅拌奶油，加入糖粉和盐
用打蛋器搅拌盆中奶油。等奶油变成乳霜状后加入糖粉，均匀混合后再放入盐。
贴示：
奶油搅拌至粘稠的乳霜状为佳，这样也比较容易与其它材料混合。
B | 加入蛋液或鲜奶油
分次倒入蛋液或鲜奶油并混合均匀。
贴示：
由于水（这里是蛋液或鲜奶油）难溶于油脂（这里是奶油），所以不能一次倒太多。
C | 倒入面粉
（1）加入低筋面粉
（2）用刮板搅拌、混合粉类
（3）慢慢转动搅拌盆，用刮板按压面团，由内向外挤压。
3、挤花、烘烤
（1）把面糊倒入装有直径8mm花嘴的挤花袋中。
（2）在烘培用纸上等距挤出心形。
（3）将挤好的面糊及烘培用纸一同放在烤盘上，放入温度为180摄氏度的烤箱中，烘烤15分钟。
4、
2块1组，中间夹果酱
（1）把覆盆子果酱搅软。果酱不够柔软的话可先加热，再倒入挤花袋，在挤之前先在袋头尖端剪个小口。
（2）饼干2块为一组，将其中1块翻转，在中间挤出心形果酱，在盖上另一块饼干。
（3）想更美味的话就沾上巧克力。确定果酱凝固，在饼干下方沾取调温过的巧克力马上拿起，放到烘焙用纸上让它自然冷却。
烤箱自制宠物零食→鸡肉紫薯卷
家里有一只狗子，每天就是吃东西、睡觉💤、晒阳光🌞，还要每天拽着我放它出去呼吸呼吸新鲜空气，跟其他狗子玩耍，汪生简直太美满。
        为了可以让它在小区汪圈里，尽情的骄傲，我这个铲屎的决定帮它一把😎（其实还是觉得外面的零食贵，又不见得多健康）
用料：
1个地瓜
1块鸡胸肉
做法：
地瓜洗净，放入蒸锅，开锅后再蒸5分钟（掌握不好时间，可以用筷子，能扎透地瓜就是熟了），剥皮，切条备用（切条的图片忘记照了）
切掉鸡胸肉上的肥肉
顺着肉肉的纹理切片，不要太厚可以切的宽一些，方便烤
把切好的鸡肉片分别卷在地瓜条上，进烤箱
我家的烤箱是最小的那种，我调的是180℃，1小时（好的烤箱可以先叮30分钟，时间到了后，感觉软硬度不够，就再叮30分钟）
凉了之后就开吃吧
焦香姆明三明治咖啡早餐
焦香！脆口！
用料：
1个鸡蛋
3根芦笋
2片全麦吐司
1杯咖啡
1盒大蓝莓
做法：
最爱的姆明！
内图
加芦笋
打鸡蛋
芦笋甜！蘸了老干妈！鸡蛋浓！
🥛☕️
加大蓝莓！
清炖鸡汤
用料：
一只土鸡
4大片姜片
三四棵党参
适量盐
做法：
先把鸡的屁股、指甲还有翅尖去掉，冷水下锅，煮开。
撇去浮沫。
砂锅水烧开后，把鸡再放入砂锅中，姜片和党参也一同放入。小火慢炖，在这个过程中，一定要经常撇去浮沫与油花。
大约三个小时，鸡汤好了，放盐调味，出锅。
微波炉简易牛肉披萨 Pizza Meatloaf
仅用时10分钟即可获得的丰盛晚餐体验。⁽⁽◝( •௰• )◜⁾⁾

改编自：https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a58513/pizza-meatloaf-recipe/
用料：
番茄酱
1个鸡蛋
牛肉
盐
胡椒
马苏里拉奶酪
蒜
甜椒鸡蛋
做法：
牛肉、鸡蛋、半甜椒、洋葱、大蒜、牛至用盐和胡椒调味并搅拌混合。
 垫上保鲜膜，用擀面杖将肉压扁成圆形（或者将肉压入烤盘中）
微波炉高火2分钟（根据肉饼厚度酌情增加时间）。
顶部加上马苏里拉奶酪、辣椒、辣香肠、橄榄。
继续高火3-5分钟，直到奶酪融化，牛肉煮熟。
稍微冷却，用欧芹装饰即可。
香糯芋头排骨粥
天气热 不想待厨房太久 也只想吃点简单
用料：
小一个芋头
前排一根排骨
四五片姜
三朵干香菇
三分二杯米
做法：
配料就这么多 葱白可要可不要 我是刚好有 一起拧两段
砂锅入少量油 姜片切丝 葱白切丁入锅爆香 下排骨煸一会 入水 
排骨先煮一会 两滚后下芋头块 米 
出锅前下一克半盐 一克鸡精 因为家里没胡萝卜 我爱吃虾 所以拨了几只虾 当配色 可以放葱花 芹菜等等 我是不爱吃 放的青菜丁
2.5升的砂锅两个人吃 满满一大锅 我都觉得做少了
刮的干干净净的 真的👍
好吃不胖！鲜嫩好吃的时蔬减肥餐！
哈喽，我是圆妈！减肥减脂的小伙伴集合啦！今天给大家带来一道巨好吃的时蔬鸡肉减肥餐！不仅味道好吃，而且营养丰富，关键是低脂又无糖，很适合减肥的小伙伴们，喜欢的一定要试试哦！
用料：
1块鸡胸肉
1朵西兰花
4朵香菇
半个洋葱
半个彩椒
1个土豆
做法：
首先，把香菇去蒂洗净切片，把洋葱、西蓝花、彩椒、土豆切小块备用


把鸡胸肉洗净切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，少许黑胡椒，一起抓匀腌制10分钟


锅内烧水，水开后加入少许食用油和食盐，把西蓝花和土豆焯2分钟左右，捞出备用


锅里再放少许油，加入洋葱炒香，倒入腌好的鸡胸肉炒至变色，再把剩余的蔬菜倒入，翻炒一会儿，尽量把水份炒干一点


最后，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和黑胡椒碎，炒匀即可出锅
白菜豆腐萝卜汤
用料：
白菜
1颗白萝卜
1块豆腐
做法：
洗净白菜 萝卜 豆腐
萝卜去皮切小块，豆腐切块，白菜手撕
下锅先煮萝卜一刻钟，下豆腐煮十分钟，下白菜十分钟
撒少许盐，鸡精，香油即可出锅。
东北地三鲜
好吃又下饭的东北地三鲜，没吃过的一定要试试哦⊙∀⊙！
用料：
两个土豆
两个茄子
两个青椒
适量葱姜蒜
三勺生抽
一勺老抽
一勺淀粉
两勺蚝油
一勺白糖
适量食盐
做法：
土豆茄子切滚刀块，辣椒切块状，茄子中加入淀粉搅拌均匀。
葱姜蒜切末。碗汁中加入三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，一勺淀粉，食盐适量，半碗水拌匀备用
锅中放油，油热下土豆块炸三分钟捞出，再下茄子炸三分钟捞出，青椒只需炸十秒钟即可捞出。
油热后放葱姜末爆香，再倒入碗汁，待碗汁煮至粘稠。再放入土豆，茄子，青椒，翻炒均匀，让蔬菜块均匀的裹上酱汁即可。
芝士蒜蓉黄油面包（转载自用）
用料：
马壮实b站
做法：
图
图
图
图
图
图
图
图
图
图
图
图
图
极度挑剔的老公一下喝了几大碗枸杞鱼滑牛肉丸鸡蛋汤
上桌时迫不待及，几乎喝完汤才想起要记录菜谱。先拿这个剩图用着吧。

听说枸杞汤清肝明目，看到绿色蔬菜，想到要补充叶酸和维生素了，就它吧。
用料：
适量盐
八两枸杞叶
1个鸡蛋
四块钱，估计是2两鲮鱼滑
三个牛肉丸
两片姜
几片切丝红萝卜
做法：
洗净枸杞叶，红萝卜切丝，牛肉丸切粒。然后烧开一锅水，放入牛肉粒，红萝卜，姜。两秒后散入枸杞叶。不定时用勺子翻转。然后放入鲮鱼滑（把它挤成一小团一小团放进去）最后放入鸡蛋搅拌一下。放盐。盛起。
色彩缤纷的～彩色水饺（荠菜牛肉虾仁馅、海鲜小白菜馅）填加了步骤
💞饺子是我们中国的一道传统特色美食，饺子象征着团团圆圆，红红火火，和和美美的幸福生活。在北方要么当主食，要么做小吃。吃饺子已经成了北方人过年过节和一些节气必不可少的事，老话都说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。
💞彩色饺子是一道美味的家庭菜肴。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜汁、水果汁或蔬菜泥、水果泥，显现出鲜艳的色彩，而且还有各种各样的口味。在营养方面是非常全面的健康的。还可以用来招待客人的，是很美观的食物。五颜六色的饺子皮看起来非常好看，也会 让不爱吃蔬菜的小朋友食欲大增。
用料：
火龙果汁，菠菜汁，南瓜泥，苋菜汁彩色面皮:
根据自家的人喜好，做成不同口味的馅料馅料:牛肉，鲜虾，荠菜，姜，酱油，香油，盐，胡椒粉
红色面团:
45克火龙果汁
75克中筋面粉
黄色面团:
50克南瓜泥
70克中筋面粉
绿色面团:
40克菠菜（艾草）泥
80克中筋面粉
白色面团:
200克中筋面粉
160克温水
做法：
火龙果削去薄薄的一层皮，切成小块，放在杯子里，打成浓稠的火龙果汁，打好的汁45克，倒入面粉中，和成柔软的红色面团，盖保鲜膜，饧1小时左右。
南瓜切块蒸熟，取50克捣成泥，放在面粉中，和成柔软的黄色面团，盖保鲜膜饧面1小时
菠菜（艾草）用水焯一下，切碎打成泥，取40克倒入面粉中，和成柔软的绿色面团。也可以把菠菜（艾草）切碎，加水打成泥，喜欢细腻的，可以过滤一下，直接用汁和面，和好的面团，同样盖保鲜膜饧面1小时左右。
面粉加水和成白色面团，盖保鲜膜饧面1小时左右
饧好的白色面团分成三份，揉匀，彩色面团也揉匀
白色面团搓成细长条，彩色面团擀成长片
把白色的长条面放在彩色的面片上
彩色面片捏紧，盖上保鲜膜，饧15-20分钟，这样能让彩色面皮和白色面更好的黏在一起
饧面的时候，开始和馅料。饺子馅可以按照自己的口味，和成各种各样的，肉的、素的、海鲜的，随你怎么创艺
小白菜海鲜馅～扇贝肉、皮皮虾肉、虾仁、玉米粒、香菇、鸡蛋、小白菜，加入花生油、香油、五香粉、姜粉、海天黄豆酱、盐、糖，调成粘稠的馅料
饧好的面，切成小剂子，用手按扁，擀成饺子皮，就可以开包了
色彩缤纷的饺子包好了
翠绿的菠菜水饺
红红火火的火龙果水饺
金黄的南瓜水饺
粉红的苋菜水饺
美味的鲜虾荠菜牛肉馅～～
         
饺子煮熟啦！先来一个尝尝吧！
鲜美的味道
彩色面团搓成长条，沾些水，叠加在一起，盖保鲜膜饧一会儿，让面更好的黏在一起，切成小剂子，捏成小圆饼
擀成面皮，漂亮的彩虹色
彩虹水饺，换了个包法
做成锅贴饺子，味道更美
山药南瓜红枣豆浆
用料：
适量南瓜
1小根山药
20颗红枣
15克红豆
10克小米
10克藜麦
10克核桃
8克花生
10克黑燕麦
做法：
准备食材
山药南瓜去皮切小块
红枣去核
把所有食材一起放入破壁机中
加清水到1000毫升
选择豆浆或米糊键
大概30多分钟左右就可以喝了
很细腻，暖暖的，元气满满，这个冷天来一碗真的很暖心哦
营养丰富，一定要好好吃饭哦
红烧牛蛙
用料：
2只牛蛙
2头蒜瓣
5片姜
2瓣八角
1个干辣椒
4粒花椒
1勺料酒
半勺糖
1勺老抽
做法：
牛蛙去头，去爪洗净。剁成块
把牛蛙放锅里焯水
炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅
酸辣开胃 海鲜菇豆腐虾仁羹
用料：
1块嫩豆腐
100克虾仁
1个鸡蛋
1勺淀粉
5克盐
50克海鲜菇
半个个西红柿
50克火腿或者蟹肉棒
2勺醋
3克辣椒粉
3克胡椒粉
25克芹菜末
做法：
把虾壳扒下，入锅煎炒至香味飘出，加入水煮开。
虾壳捞出，简易版高汤……
准备好上图料
水烧开，依次加入菇，西红柿，豆腐，蟹肉棒，煮开后，加入虾仁，烧开加入水淀粉烧开。
加入鸡蛋液，芹菜末，胡椒粉，辣椒粉，醋，盐，鸡精，煮开起锅。
一碗酸辣可口开胃的豆腐羹就做好了。