xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【蛋香原味甜甜圈蛋糕】
自己配的方子，试验了两次，很香却不甜腻，几口一个特别好~ 我的配方糖量都比较少，喜欢吃甜的宝宝记得多加一点点糖哦~
用料：
4个鸡蛋（小的）
95g低筋面粉
60g细砂糖
20g黄油
少许香草精
一小撮盐
做法：
准备好材料
全蛋加糖打发
最开始高速，后面低速整理大气泡，要打发体积变大、蓬松发白，打蛋头划过有纹路
拌入过筛后的面粉（用切拌手法，避免蛋糕糊消泡过多）
拌好后倒入融化的黄油再拌均匀
装入裱花袋中，挤入模具
放入预热好上下火165度烤箱中烤约20分钟
烤好啦~
成品，脱模完美~
成品
小炒拆骨肉
小时候过年，妈妈会把整个猪头放进锅里煮熟，把骨头里面的肉拆下来给我们吃，那个时候觉得骨头边的肉最好吃了，又嫩又香。
用料：
200g骨头肉
4瓣蒜
1片姜
1勺生抽
3克盐
适量辣椒
1勺鸡精
做法：
买回来的猪头骨，在锅里焯水5分钟，去掉浮沫，洗干净，然后用水煮熟，我煮了约45分钟的样子，然后放凉，把肉拆下来。
姜切丝，蒜拍碎，青红椒切马耳朵状。
锅中放油，用花椒爆香后加入姜蒜炒出香味，加入拆骨肉，依次放入辣椒，生抽，鸡精，蒜，最后放盐，即可出锅。
虾皮粉条白菜煲
小時候冬天几乎家家都做的一道菜，长相普通，价格亲民，但是营养价值却不低，喜歡小時候的味道。
用料：
1把粉条
5、6片白菜
1小碗虾皮
3汤勺生抽
适量姜丝
适量葱花
根据个人喜好加水清鸡汤或清水
适量食用油
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
大白菜，洗净切小段；粉丝泡软；虾皮准备好备用；
锅中放油烧热，爆香葱花，放虾皮炒香，放白菜炒软，放两三碗清鸡汤或清水煮开，放盐和生抽調味，喜歡喝汤就多放些水，放入粉丝，中小火煮一会儿至粉丝变透明变软，裝进瓦锅，盖盖保溫或直接用瓦锅做这道菜，小時候的味道完成了，开吃。
黑米粥
用料：
黑米
枸杞
冰糖
做法：
黑米泡一晚上,加上枸杞,加一小把冰糖,煮至黑米熟
藜麦沙拉
用料：
1勺橄榄油
意大利黑醋1勺
枫糖浆1r
做法：
藜麦，牛蒡，花菜煮熟，
松软牛角面包
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
8克酵母
60克白糖
5克盐
40克黄油
30克奶粉
少许荞麦粉
做法：
①500克面粉，5克盐，8克酵母，60克白糖，40克黄油，奶粉适量25克左右，荞麦少许

②除黄油和全麦粉其它的用冷水和一起，揉光滑后五六分钟加黄油一直揉出手套膜用保鲜膜蒙住发酵两倍大，取出在面板上加荞麦粉揉
③揉好后搓圆形然后搓成前细后宽的条放置十分钟，用扞面杖把条赶成前细后宽的薄饼然后卷成牛角
④放烤箱发酵底下放两碗热水静置四十五分钟取出
⑤烤箱上下180度预热，用蛋液刷在面包表面，放入烤箱烤20分钟，中途观察颜色，色上好了盖锡箔纸
⑥烤完取出到蜂蜜液（也可撒椰子粉）
寿司卷
第一次做寿司，有点小激动，嘿嘿 ，还不错
用料：
适量米饭
1个金枪鱼罐头
1根火腿肠
草根h黄瓜
半根胡萝卜
适量寿司醋
3片紫菜
1个竹帘
适量美奶芝
做法：
米饭凉后
加适量寿司醋打散
金枪鱼罐头控掉油
黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切条
竹帘上 摆好紫菜
铺上米饭，金枪鱼肉
再摆上黄瓜条 火腿肠条 胡萝卜条，紧紧的卷好
切块，放入容器，挤上美奶芝，美美滴。
儿童创意早餐-毛毛虫
用料：
一根黄瓜
一个小西红柿
做法：
黄瓜切片，摆成毛毛虫形状。

小柿子切一片做头。
用黄瓜皮剪出触角和足。
省中医杨教授推荐‼️健脾胃补肾气‼️蚝干芡实老鸭汤‼️老小必备
脾胃养好，孩子老人生病少！我家女宝小时候容易生病，虽然是个吃货，但吃了容易积食，这是脾胃差的表现。所以我一直以来都会特别关注各类补脾的食疗，来帮助孩子调养脾胃。这道汤是广东省中医推荐，非常有益，且非常好喝，一家人都合适，养脾胃补肾气。
用料：
250克鸭肉
10克芡实
15个蚝干
1根山药
2片姜片
适量盐
做法：
鸭肉去皮洗净，煲汤我选择去皮，不会太油腻。
蚝干泡软，芡实选用新鲜芡实，山药也选用新鲜山药棍
将鸭肉过掉一次水，待用。
用汤锅煮好一锅水，放入鸭肉、芡实、蚝干，盖上锅盖，滚后调至中火
30分钟后再放入山药，因为山药易烂，可以选择后放。
盖上锅盖再煲30分钟，加入适量的盐即可。
味道非常鲜美。
今晚这碗汤，小朋友喝了两碗。
欢迎👏来撩
排骨焖冬菇：超嫩滑的已经腌制过的排骨，只需焖煮半小时就很嫩滑入味了，超爱吃冬菇香喷喷的
用料：
一斤排骨
7朵冬菇
2茶勺生抽
1茶勺老抽
半茶勺鸡粉
2茶勺蚝油
一茶勺生粉
半罐啤酒
适量葱花
2粒蒜头
一茶匙白糖
做法：
冬菇洗干净提前用水泡发好后，取冬菇切开两边，泡发的冬菇水待焖排骨用，排骨洗干净，用油、盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、生粉腌制入味几小时
切姜片、蒜头、热油锅爆香先再倒入排骨稍微煎香
待排骨煎香就放入冬菇翻炒片刻，倒入半罐啤酒、再倒入适量的水盖过排骨面，盖上锅盖焖至半小时
煮了15分钟左右加入2茶勺蚝油搅拌炒均匀，再继续中火焖煮至干水份收汁，落葱花即可装盘
嫩滑排骨焖冬菇喜欢冬菇的香味，而且很好吃，喜欢的请收藏起来一起试试做吧！
碱面酱香小肉包&玉米鲜肉包
容易胃酸的人就是喜欢面中带的那点碱味儿，吃起来特别香，还可以中和胃酸，对胃很友好。碱面还有个作用，就是不小心发酵过度有些发酸的面团，加入适量温水融化的碱面可以改善。
肉馅拌好炒了一半做成肉酱，再加入另一半的肉馅儿里，酱香味道十足，喜欢这种口味的会觉得非常好！

万用酱肉馅儿
http://www.xiachufang.com/recipe/106020181/
用料：
面团👇👇
500克普通中筋面粉
5克酵母
300克温水
10克橄榄油
2克碱面
肉馅👇👇
350克猪肉
1勺料酒
15克玉米淀粉
25克姜末
1勺豆瓣酱
1勺耗油
1勺老抽
2勺生抽
2勺橄榄油/植物油
2勺芝麻油
1克五香粉
1克白胡椒粉
1克盐
2.5克白糖
3根（50克）小葱（葱白葱叶分开）
1小个鸡蛋
做法：
面团用料除碱面外，混合均匀揉成光滑面团，室温发酵约1小时，至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷，加入用温水融化的碱面，混合均匀成团，松弛15分钟。
制作好的酱肉包馅料：
1.肉馅儿除了鸡蛋，葱之外的所有用料混合均匀搅打上劲儿，入冰箱冷藏半个小时以上。
2.取出，锅内倒入适量植物油，加入葱白部分翻炒，入一半的肉馅儿中火炒熟，晾温即可。
3.将生熟两种肉馅儿混合均匀，加入葱叶部分和一个小鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可。
制作玉米鲜肉包馅料（酱肉包馅料基础上，加上甜玉米粒及1-2克盐搅拌均匀。）
面团松弛好分为等份面剂，其余不用的加盖保鲜膜防干，擀成圆形面皮儿。（做的慢的，不用的部分放入冰箱冷藏，避免发酵过度。）
两种馅料，包完的加盖保鲜膜防干。
1.包好的包子放入蒸箱密封醒发10-15分钟，至变大一倍即可。（普通锅冷水入锅不用开火）
2.入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟，焖5分钟。（普通锅水开后计时）
出锅，面香和肉香十足！😋
猪肉玉米馅
糖醋萝卜
没有特别的讲究手法，就是一道妈妈拿手菜，过年的时候一定会买好多大大的白萝卜，一次性做出一大锅，用好久以前那种红双喜的厚重搪瓷盆装着，馋了就去舀一碗，萝卜辣椒都不放过，最美味的还是泡着萝卜的糖醋水

这道糖醋萝卜不需要腌制，简单的熬了糖醋水，泡着萝卜片放凉就可以吃了
用料：
2根大白萝卜
2个红柿子椒
500g冰糖
300ml白醋
少许盐、食用油
做法：
白萝卜去皮，切成薄厚均匀的萝卜片
红柿子椒去蒂去籽，切片（我这里还切了些姜片一起放进去）
烧一锅热水，水开后舀一些出来清洗放萝卜的盛具（盆），保证盛具里没有生水，防止萝卜变质
开水焯烫萝卜片，萝卜太多分成几次焯烫，萝卜不要烫死，保证吃到嘴里还是脆甜的口感，之后再烫柿子椒片
全部烫好后捞出放进盆里备用
新起一锅，一点食用油烧热，1勺盐略微炒两三下
加入满满一锅清水（水要足够多，调好味后用来泡萝卜用）
放入大量冰糖和白醋，边放边调味，觉得味道刚好之后，再加一些糖和醋（之后倒进萝卜会把味道扯淡）。这一步需要用到大量冰糖和白醋（建议单买一瓶），否则味道引不出来，觉得甜了就放醋，酸了就放糖
水烧开，糖醋水调好味后倒进萝卜里，放凉即可食用，冷藏保存，至少可以食用一个星期
虾丸蔬菜汤 可以做减肥晚餐🥣
用料：
150g虾
1颗青菜
适量盐
适量白胡椒粉
可不加黑胡椒碎
适量味精
做法：
虾肉加一点白胡椒粉一点盐
用料理棒打成泥
勺子🥄烫一下把虾肉弄成小坨坨
下入沸水中
水中加入味精 盐 胡椒粉香油
稍微煮一下 下青菜
喜欢脆青菜就可以关火了
然后加入虾米和芝麻
我还磨了一些黑胡椒碎
不喜欢可以不加
另外，我家味精使用虾米做的
买一些品质好一点的虾米
要那种无盐的
烤箱或者风干箱烘干
烘成那种脆脆干干的
用料理机打成粉末
这样可以充当味精
好多虾米才能打出来一点粉呦
南瓜意面
田螺姑娘的食谱，记录一下
用料：
南瓜
做法：
南瓜蒸或煮熟，捣碎成泥。南瓜皮不需要太过纠结，蒸熟之后一掰就掉
坚果事先在不放油的锅里小火炒香，或者在烤箱里100度左右烤半个小时
意面在盐水中煮熟，并且比包装上标明的时间少煮两分钟
煎锅中放一点橄榄油，把煮好的南瓜泥略炒一下，加上淡奶油略煮
然后加入煮好的意面一起煮一会儿，放盐、黑胡椒、肉豆蔻粉和帕玛森芝士，煮好之后撒点坚果就好了~
手把手教你做山楂酱，就两步！
朋友自己种的山楂，绝对纯绿色、纯新鲜、纯美味……
山楂的功效我自不比多说，它不仅健脾开胃、消食化滞、活血化痰，而且对于胸膈满闷、疝气还有这个血淤、闭经都有很好的疗效。
用料：
500克山楂
350克冰糖
350克清水
做法：
朋友自己种的山楂，绝对纯绿色、纯新鲜、纯美味……
山楂的功效我自不比多说，它不仅健脾开胃、消食化滞、活血化痰，而且对于胸膈满闷、疝气还有这个血淤、闭经都有很好的疗效。
将500克山楂洗净、去核（边去核边放入盐水，以防氧化变色）。
砂锅（或者平底锅），放入沥干水分的山楂、加入350克冰糖、350克清水。大火烧开后转文火熬至粘稠，我大约薄了20分钟。
熬至这个状态即可，关火晾凉。
晾凉后放入料理机，打成山楂酱。
瓶子用开水烫后，放入山楂酱，盖盖放入冰箱保存。
当做早餐，和面包是绝配。就这么简单，别再说你学不会啦！还愣着干嘛，赶快动手做一做吧！
韩式辣白菜和泡菜萝卜
用料：
1棵大白菜
1个青萝卜
1头大蒜
适量姜
1个白梨
1个大柿子
100g糯米粉
100g辣椒面(粗)
100g辣椒面(细)
适量粗盐
适量虾酱(可以省略)
适量鱼露(可以省略)
做法：
大白菜撒粗盐腌制8-10小时，拧干水分。
糯米粉熬煮成米糊，米糊要充分搅拌，如果有面疙瘩需要过筛，否则影响口感。
米糊趁热倒入混合好的粗细辣椒面中，烫出香味。
辣椒面米糊晾晾，加入萝卜丝，水果蓉，姜蒜蓉，拌匀。如果喜欢，还可以加入虾酱和鱼露。
把拌料涂抹在每片大白菜叶子上。
剩下的萝卜，切块儿，撒盐，用手揉搓(不想揉搓可以腌1-2小时)，挤出水分。
拌料与萝卜块充分搅拌混合。
拌好料的白菜和萝卜放入保鲜盒。嘴馋的当时就可以吃了，等待几天风味更好。 室温存放1天，然后放入冰箱存放1周。如果喜欢酸味儿重的，可以延长室温存放时间。每次需要用无油无水的筷子取用，避免染菌。
白灼生菜
吃火锅剩下的生菜，放在冰箱不知道怎么吃，第二天这么做，很简单，很好吃！
用料：
2颗生菜
1头蒜末
2大勺耗油
2勺生抽
适量清水
5克白糖
做法：
1,生菜洗净，开水戳一下。
2,捞出，装盘备用。
3,生抽耗油白糖清水放在一起，搅拌均匀。
4,少放油，油热放蒜末爆香。
5，加入刚才调好的料汁，开了就可以直接倒在生菜上。
6,倒在上面就可以吃咯！！！！
香酥小白虾
小虾很补钙。
用料：
250克小白虾
少许精盐
适量油
适量面粉
做法：
小白虾洗净，充分沥干水分！！！
加入少许精盐。
加入适量面粉搅拌。
每只虾都沾满干粉（不不不用加水！）
平底不粘锅热油，（比平时炒菜的油略多）
小白虾平铺锅底，不要叠加，中小火一面煎至金黄色，翻面另一面也成金黄色即可装盘。
成品香香酥酥
红豆派
红豆派好吃又好看😁！
用料：
派皮
100g低筋面粉
40g黄油
8g细砂糖
30g水 
派材料
适量蜜红豆
做法：
加入低筋面粉，糖和黄油进行搓揉。 直到变成粗沙状
再加入水继续搓揉
揉成光滑的面团 套上保鲜膜
放入冷藏冷藏1小时到两小时松弛面团
拿出后杆好面团
在切出来 此时预热烤箱180度
加入红豆馅
再把另一个面皮盖上
刷上蛋液
180烤25分钟记得交作业哦😁l
青椒炒油炸素鸡
好久不吃了，又可以随意网上买菜，不用设闹钟抢了～～
用料：
3个皱皮青椒
适量油炸素鸡
10克橄榄油
一小撮花椒
10克生抽
2克盐
30克水
做法：
市售油炸面筋适量，皱皮青椒去籽切块备用；
主锅放入10克油＋适量花椒（喜欢可以多放，不喜欢也可以不放），3分钟/120度/速度1爆香；

插上蝴蝶棒，放入素鸡、10克生抽、50克水（半量杯盖），5分钟/V/反转小勺；
最后还剩2分钟时，从量杯盖口放入青椒和盐；
音乐响起，趁热享用！
（无烤箱版）奥尔良鸡翅
我的世界里，合格的吃货就是想吃什么都要自己会做，哈哈😱😱！疫情期间，大家都化身成大厨，各自在家揣摩各种吃的，可外面蔬菜肉禽价格也飙升不少，自己最近特别想吃奥尔良鸡翅，忍了好几天终于决定自己尝试做一次！
我的翅中没有放蜂蜜，虽然蜂蜜跟鸡翅是灵魂伴侣，可是我戒糖，所以就没有加哦。
用料：
8个鸡翅中
少许盐
25克奥尔良腌制料
1勺蚝油
15克胡椒粉
2勺生抽
100克凉水
生姜
克油
做法：
①首先将翅中洗净控水（保证碗中没有水，避免后续腌制料调拌水量过多）
②鸡翅划刀，这一步是为了让后续腌制更入味！
③将奥尔良的料包跟凉水混合搅拌（我在超市买的味好美的料包，之前没用过）。然后将翅中逐个蘸料汁（这一步是为了保证每一个翅中都均匀蘸料），然后将料汁倒入翅中碗里。其实也可以不用混合水，直接用干料腌制，不过不太方便腌制。
接下来放生抽、蚝油、胡椒粉、盐跟姜片（其实我看很多人做都是直接将奥尔良料包腌制就可以了，我比较喜欢鸡翅味道浓郁重些，所以自己加了些配料，大家也可以根据自己喜好加配料，蜂蜜也可以加入）。待所有料放置完毕后，给每个鸡翅好好按摩一下，帮助它们更好入味哦！
④保鲜膜封口，可以更好的帮助腌制味道。一般腌制过2个小时就可以，我口味重，而且有点事情耽搁了，所以决定冷藏一晚，明天做！
⑤取出腌好的鸡翅，锅中倒少许油开始煎制，如果是不粘锅，比较喜欢吃脆皮的，可以用中火一直煎。
⑥待煎完出锅时，可撒少许芝麻，口味比较香。喜欢葱花的小可爱们也可以加上啦。
⑦出锅呈盘，大功告成，哈哈！
芝芝莓莓
用料：
果汁：
约200克草莓
约350克水
15克糖
奶盖：
30克奶油奶酪
30克牛奶
80克淡奶油
10克糖（奶盖里）
1克盐
做法：
草莓🍓、水、糖放进榨汁机做成果汁，倒进杯子里。
奶盖所有原料放在一起，用打蛋器打成粘稠状态。
奶盖液缓慢倒入果汁杯。
插入吸管，美味即成😋
香菇笋丁黄豆芽
1.为了让发芽豆充分成熟，盖锅盖焖两分钟是必要的。
2.可以把香菇换成梅干菜，味道也非常可口，是传统美食。
3.这道菜适合做佐粥小菜，也可以作为正菜配主食吃。
用料：
克黄豆芽
做法：
1
早餐可以替代豆浆，配合杂粮粥食用，但早餐最好再加个鸡蛋
或一杯牛奶。如果用来做一道正餐的蔬菜，它就可以替代豆制品菜肴。
巨嫩的黑椒牛肉炒杏鲍菇
老爸的牛排买多了，本来就在美国留学的我回来更是抵触吃牛排，所以开发一道新菜，黑椒牛肉粒！！
用料：
1个杏鲍菇
200克牛肉
1勺黑胡椒粉
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺酱油
2勺料酒
1勺黑胡椒酱
3克盐
1只鸡蛋
2瓣蒜
做法：
把牛肉洗干净，切丁
加入盐，一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，一勺黑胡椒，一勺蚝油～ 还有鸡蛋清（为了让肉更嫩）
用手抓匀放置30分钟
腌制的时候就可以把杏鲍菇切丁了，我切的大了点，跟牛肉粒一样大或小一点会更美观 哈哈
蒜炒香下杏鲍菇，边角有些金黄了捞出备用
牛肉下锅炒至变色捞出（油多肉嫩，当然老王做饭那油就是舍得用）
把杏鲍菇倒进来一起翻炒，加一勺黑胡椒酱
均匀上色之后就可以出锅啦～
缤纷海石花
夏天清凉舒爽的一道甜品！
用料：
50克海石花
约2升水
1勺白醋
适量各位喜欢的水果
做法：
海石花稍浸泡洗干净
装入过滤包，放入主锅加水到水位线，60分钟/100度/反转1熬煮
水开加1勺白醋
熬好捞出料包，这时候喜欢甜可以加点糖再煮一下；
煮好适当放凉，海石花放凉会渐渐凝结，所以适当温度就要倒入横具
把水果切形放入冰格；
海石花浆倒入冰格，待稍凉放入冰箱冷藏。
海石花有微腥味，我自己调了一姜枣枸杞奶（姜枣冰糖用少许水煮开，加入鲜奶）
海石花淋上姜枣奶，开吃|！
剩下的可以倒入各种模具冰箱冷藏
加微信一起玩转小美美食吧！
海鲜酱虾仁
用料：
300克虾仁
二勺海鲜酱
做法：
盒马虾仁二袋300克，开水烫过，沥干水份
海天海鲜酱
开油锅，加入二大勺海鲜酱，翻炒一下
加入虾仁，翻炒上色就好
我是不加水不加酒，不加任何东西的。出锅的颜色
糖醋脆皮虾
不用油炸，外焦里嫩，酸甜可口
用料：
虾
少许料酒
少许盐
少许葱
少许蒜
两勺蕃茄酱
半勺白糖
做法：
虾去头剥皮
虾仁加一点盐和料酒去醒，加干淀粉拌匀
葱蒜，水淀粉，蕃茄糖准备好
不沾锅放油，虾两面煎黄
先放盘里
锅里底油放葱蒜蕃茄酱白砂炒匀
加入准备好的水淀粉炒匀
炒好的蕃茄汁
虾仁再回锅，好了，上桌
蒜蓉苋菜
用料：
500g苋菜
3瓣蒜
少许盐
做法：
苋菜洗净，蒜剥皮
锅烧热，放少许油，油热后放入洗净沥干的苋菜
翻炒至苋菜变软，加少许盐
翻炒均匀，撒入蒜末，炒匀即可
QQ糖果冻橙（配高清图片）
大家好，我是一个五年级快升六年级的小学生。夏天快到了，阿姨在网上秀自己做的果冻，看得我手痒。“哼！我也要做一个！”然后觉得QQ糖果冻比较简单，就发了这个教程。
用料：
两包QQ糖
1个橙子
1只碗
做法：
先加入两包QQ糖，再加入热水。（因为家里的烤箱不会用之后加热水了。）
橙子掏空。（可以拿到刮一下，如果拿勺子找出来的话，建议上完之后洗一下这样子的话会比较干净。）
大概弄成这样子就行了，如果觉得不够甜的话可以加点点白糖。
把果汁倒在橙子里面，盖上保鲜膜，放在冰箱里面就大功告成了！
好吃！
芹菜大肉饼
其实这是一个边角料做出来的美味，之前吃剩下的肉还有一小块～剩下的芹菜几小段～想了想，把这俩凑一起味道应该也蛮美妙的～
用料：
适量猪肉
适量芹菜
两汤匙碎碎四川泡菜
适量生抽
适量盐
适量香油
一汤匙姜水
适量蒜末
适量葱末
做法：
葱，蒜，芹菜，泡菜，猪肉切碎，然后混在一起剁成肉泥。
把剁好的碎泥，放入适量生抽，盐，姜水，少许淀粉，拌匀，然后滴入几滴香油，往一个方向搅拌上浆。
热锅热油，讲肉泥捏出饼状，下锅中小火慢煎。
煎至两面金黄，装盘即可。
完成！有肉肉的充实，又有蔬菜的清新～赞哦～
真·低碳低脂 0负担 超高蛋白玛芬（消耗蛋白粉）
百变蛋白粉系列，健身党的好朋友又来了！面对吃腻了的蛋白粉又多了一个选择。

全部材料热量表见步骤图，看一下这逆天的蛋白质比例有没有被吓到(72%)，哈哈哈哈就是这么耿直。

配料这么耿直当然要牺牲口感，会有点干，建议配个什么喝的或者酱。味道可以随便调，加个抹茶粉可可粉啥的都基础操作没啥好说（这版是抹茶味），骚操作就看各位大厨的调味之魂了（抱拳）（下次打算做个肉桂苹果泥版，好吃的话来跟你们说哈）

太长不看版：烤箱预热175度，全部材料拌匀扔烤箱，烤15分钟再焖一会儿，完成！

可做六个中等大小玛芬。
用料：
1个鸡蛋
66 g蛋白粉（原味）
60 ml牛奶
100 ml水
2 滴香草精
3 g泡打粉
3 g魔芋粉
4 g元贞糖（代糖）
5 g抹茶粉
做法：
175度预热烤箱
所有材料倒进搅拌盆拌匀，拌匀，拌匀！
模具加纸托或抹油（直接往模具里倒小心抠不出来），加面糊，八九分满。进烤箱，15分钟。
清炒油麦菜（苦麦）
用料：
1把油麦菜
5克油
4瓣大蒜
3克盐
做法：
买一把绿油油的油麦菜，看起来贼可爱啦😄
洗干净切段备用怕，锅中烧油、放入切好的蒜末炒香放入油麦菜，翻炒至变色放入调料，再加少量的水，再抄几秒钟便可起锅装盘了。
出锅咯😊
水果面包布丁
好像第一次看到这款面包布丁是在文怡的博客上，她放的是葡萄干，当时看着那个图，心想这货肯定很好吃，于是心心念念着要做一回，但是后来一直被搁置了，不是没有买面包，就是自己太懒~~前两天买了一盒蓝莓，听说这个东西不好吃，但是用来做蛋糕装饰却是很美的说，拿着那一盒蓝莓，总想着做点啥，于是又开始翻达人们的博客，看到妍色的博客里也有这款面包布丁，上面撒了蓝莓和桃子果肉，看起来也超有食欲的样子，于是决定这次再不能这样懒下去了，动手动手~~~
面包我是用的超市买的曼可顿的，当然会做吐司的mm可以用自己做的吐司，肯定更好吃哈~~~水果用的是蓝莓和芒果，当然也可以换成别的水果，只要自己喜欢就行了~~
步骤也很简单，可以把蛋液前一晚做好放冰箱里，第二天一早直接浇在面包里，放烤箱里烤好就成了，不过说实话，我最爱睡觉的了，估计我一大早是木有这个功夫去搞的，哈哈哈哈~~~
材料：（下面这个分量，我做了过程图中两个碗，大家可以根据自己的需要调整用量）
用料：
约4片面包
适量蓝莓
适量，芒果肉切丁芒果
80g牛奶
80g淡奶油
2个鸡蛋
30g细砂糖
适量香草籽
做法：
把面包切成小块，不喜欢边缘的可以把边切掉，我喜欢边边烤糊的感觉，于是留着了
面包块堆放在小碗里
撒上蓝莓和芒果肉
鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶和淡奶油拌匀，加入香草籽拌匀，蛋奶液就做好了
把蛋奶液倒入面包丁碗里，使面包丁浸满蛋奶液
入烤箱，180度，约20分钟，烤至表面呈金黄色，即可取出撒上糖粉食用
圣诞老人与圣诞树
圣诞节就要到啦！一起来做有意思的圣诞餐吧~
用料：
海苔片
土豆
西兰花
胡萝卜
各种软糖
熟米饭
番茄酱
盐，胡椒等调料
做法：
土豆蒸熟，捣成泥。
胡萝卜切丁，和土豆泥一起放到锅中，加入盐，胡椒（或者奶油，根据个人口味）炒一会儿，放入一个大一点深一点的杯子中。
西兰花掰小，放到加入调料的水中焯熟，捞起。
将盛有土豆泥的杯子倒扣在盘子上，拿走杯子，把土豆泥整理成圆锥形。
将西兰花插在土豆泥的四周，插满，不要有缝隙。挂上软糖，星星状的胡萝卜等装饰（挂不上的可以用短牙签插进去）圣诞树完成！
圣诞老人就比较简单啦，都是米饭。捏出脸，眉毛，鼻子，胡子，帽檐，帽子，帽球，然后在帽子上涂上番茄酱，剪海苔片当眼睛。大功告成！
水果拼盘
做一个既好吃又好看的水果拼盘
用料：
1/4牙西瓜
半个苹果
半个梨
半个哈密瓜
切1片火龙果
3~4个小乳瓜
1个橙子
1把圣女果
1把葡萄
1根香蕉
做法：
将水果全部洗干净。
将小乳瓜竖着，按W形状进行雕刻一周，之后就可以掰开成两个花状的造型。
将西瓜切成1/8牙，然后将瓤剃掉，在一段保留一部分瓜瓤，这样瓜皮就可以用来雕花了，雕刻好花之后，需要用牙签固定。剩下的瓜瓤可以斜放着，按45°角切成三角形，以便摆放
切橙子，切成小牙，跟西瓜皮剃瓤的切法一样，但是不要剃完，让瓤和皮连着，然后在皮上划两刀，折一下就是一个小花
哈密瓜切成牙，放倒，按30°角切成长条三角形，用于摆放果盘四周
将圣女果插入哈密瓜之间，可以美化果盘
将半个苹果的核切掉，按扇形切成片，然后用牙签固定并展开，梨的切法一样。
所有东西放入盘中，在局部放入葡萄，圣女果，香蕉块
把没用的西瓜皮雕成好看的花样，这个不需要专业雕刻，会画画就成。
将火龙果片切成小牙，任意摆放于盘中做点缀。
冻榴莲
特别好吃啊
就像榴莲ice cream
真的又被它的味道惊艳到
用料：
榴莲榴莲榴莲
做法：
包上保鲜膜
放进冰箱！然后就是好吃的！！
榴莲ice cream
7M+宝宝辅食【芋头泥】
用料：
适量芋头
适量温开水
做法：
1.取适量的芋头，削皮，切片（块）。上锅隔水中小火蒸20分钟，软烂即可。
2.蒸软的芋头倒入料理杯中，加少许温开水，用料理棒打成泥。
3.芋头泥就完成啦。
精致快手菜| 日本豆腐蒸虾仁
朋友来做客端上这道菜，逼格一下就上去了，以为你不简单，其实是道快手菜啦。             低脂低油高蛋白，好看又好吃。
用料：
1条日本豆腐
半根胡萝卜🥕
8只虾仁🍤
做法：
虾仁用料酒、姜丝、盐抓匀，然后去准备配菜
胡萝卜🥕去皮取中间部分，大小均匀，切成圆片，日本豆腐切圆片，依次摆盘
依次放上腌好的虾仁🍤，再点缀一个小小的西兰花，可以开始蒸了，水开5 6分钟就可以了
把盘子里蒸出来的多余水分倒入一个碗里，在放入半勺生抽，半勺玉米淀粉，搅拌均匀倒在蒸好的食材上再蒸2分钟
出锅就是这样，忍不住马上吃一口
泰式冬阴功汤
冬阴功汤是我在泰菜馆必点的一道菜 今天教大家在家就可以做出来的正宗冬阴功汤 味道一点不输饭店（我可能有点飘～hhhh） 还很快手 十五分钟搞定 酸酸辣辣十分开胃 我喜欢把汤加到米饭里 可以吃一大盘饭～
用料：
2根香茅
一块南姜
5个青柠
3勺鱼露
200克椰浆
6片柠檬叶
5只虾
1只八爪鱼
一把花甲
3勺冬阴功酱
200ml椰浆
做法：
备齐必备的原料 香茅（⚠️注意：香茅拍碎切片 出香味 ）南姜切片 蘑菇纵切片（我图片放不下 你们多加）柠檬叶切条 留两片完整的最后加 鲜活罗氏沼虾挑几个摘掉头 留两个完整的摆盘用 冬阴功酱 椰浆 鱼露 这些原料普通菜市场没有 我在三源里菜市场买的 那里可以买齐这些材料 买不到的可以网购    
先处理章鱼：直接放碗里 放盐搓洗一会 把粘液搓洗干净 反复冲洗 扣掉眼睛 牙齿  处理花甲：放到碗里加水加盐让它吐沙 清洗干净
锅里放油 先放入南姜 炒虾头 ⚠️注意：炒的时候一定要趁生把虾脑挤出 这样才能炒出虾油 汤才鲜香
炒出虾油后加水 两瓶矿泉水的量 水开后加入蘑菇 香茅 柠檬叶 加盖煮会 煮到蘑菇熟 然后加入三大勺冬阴功酱 （想要味道浓郁就多加点）200升椰浆
然后加入虾 章鱼 花甲 这些东西熟的很快 尤其章鱼 ⚠️不要煮太久 会硬 咬不动 两分钟最多 烹入三勺鱼露 盐 
出锅 最后注入灵魂 把五个小青柠挤汁水入汤中，⚠️注意放的时候尝汤味 一定要够酸 才正宗 。摆盘 卖相还不错
⚠️上次做的沼虾 发现沼虾不脱壳里面基本没有味道 这种河虾虾壳硬 不入味 这次就剥了壳 然后加入了鱿鱼 虾入味 也很不错 ⚠️柠檬不要想我一样挤完泡汤里 会苦 我拍完就捞出去了～
红枣＋提子蛋糕
看到别家红枣蛋糕的作品第一次自己做  （自己加了提子）
用料：
适量红糖
适量红枣
82克低粉
11克油
适量白糖
4个（打蛋清盆子必须无水无油 蛋清蛋黄分开）鸡蛋
102.5克红枣泥
做法：
红枣数颗蒸熟 加点红糖粉用榨浆机榨成红枣泥（过程中加一点点水就一点点可以打成泥就可以了）
把蛋黄蛋白分离  .蛋黄红枣泥一起加点油 搅拌均匀
刷入低筋粉好再搅拌均匀过筛  
过筛后就很细腻了
分三次打发蛋白后  预热烤箱160°上下火
放几勺蛋白过红枣泥那里搅拌均匀
把混合蛋白的红枣泥倒进蛋白中搅拌均匀后模具垫油纸  倒进混合好的蛋糕浆铺一层后加点提子
铺好提子再铺一层 抖几下排气就可以进烤箱了
上下火160° 烤30分钟如果表面上色了就还有5分钟的时候降低上火 变80°（开始必须要高温才可以长的很高 如果温度太快调下来会塌陷哦 所以可以灵活变通  慢慢降低稳定观察会不会塔）
好吃
水煮鱼
男朋友很喜欢吃水煮鱼，前面做了几次，一直没有时间拍图片发教程，这次拍了下😄
用料：
1个蛋白
3根葱
1块姜
一勺淀粉
勺豆瓣酱
6-7个干辣椒
10-15粒花椒
瓣蒜
勺料酒
小半袋黄豆芽
适量盐
1根大葱
适量鸡精
做法：
首先把鱼切下来，把鱼骨切好，鱼肉片下来，然后放一个蛋清，姜片6-7片，料酒2勺，淀粉1勺，盐少许，用手抓一下，腌制一会
把豆芽洗好，水开到进去煮熟，捞出，放入锅底
把腌制好的鱼骨挑出来，备用
切姜沫，蒜末，大葱，备用
锅里倒油，油热倒入姜沫，蒜末，大葱，一勺豆瓣酱，一大块火锅底料，炒香，我喜欢吃辣的，所以火锅底料放了一大块，口味看自己个人喜好哈
倒入开水，水开放入刚刚鱼骨头，煮一会，放一点鸡精，然后尝一下咸淡怎么样，觉得可以的话，熟了捞出
放进刚刚的豆芽盆里面，豆芽在底下，鱼骨在中间一层，鱼片在上面一层哦
在继续煮鱼片，沸腾2分钟就好了，不要煮太老了哦，要不然不嫩就没那边好吃了
把鱼片全部倒进盆里面，在上面撒上花椒，干辣椒
锅里面烧油，直到冒烟，冒大烟，然后在浇在上面
像这样浇到上面哦
撒上葱花，开吃啦😄
手残党家庭版炭烤肉串
很爱吃碳烤肉串，闻闻就香，以前青岛有一条路，四方路，全是烧烤，那时候5毛钱一串，特好吃😋！
        疫情还在，又想解馋，家里正好有羊腿肉，就试试！
        借用朋友新买房子的厨房，在我家对面，还没重装，也没住人😝，在排油烟机下烤起来
用料：
一大块羊肉
1个洋葱
随手料酒
随手生抽
随手十三香
一点糖
随手蚝油
做法：
腌了半天，穿成串
我就用了这样一个小碳炉
把肉放上去，先不要撒任何调料，等肉变白色，再撒盐，这个挺重要
撒盐很随意
特殊时期，来不急买刷子，用了一个新牙刷，白色肉变红时，抹油
抹上油，就撒十三香，猛下料，别在意调料多点少点，吃烧烤，就是随意一点感觉好
在家，火不行，拿个纸壳袋子扇一扇
再抹油，再撒孜然粉，多放，多放
一共烤了30串，最后几串炭不行啦，我自己吃多撒辣椒面，爆辣的效果，好吃😋
西兰花蛋黄米糊 宝宝辅食，好看好吃好营养
这款经典的网红辅食，估计很多人都看过，有没有猜想过是怎么做出来哒？

满6个月的宝宝就可以吃，西兰花可用任意绿叶菜替代。柚妈由于手头没有米粉，用的是熬好的大米粥做成的，9个月以下的宝宝柚妈还是希望以市售米粉为主，米粉的营养比较全面还额外添加铁等元素，这是家里熬的大米粥达不到的。其实用米粉替代大米粥会更简单，全程只需几分钟就可以。

有不少妈妈会问，我的宝宝6个月了，能吃这个吗？那要看你之前是否单独给宝宝添加过蛋黄？而且3天观察下来没有过敏反应？是否单独给宝宝添加过西兰花？而且3天观察下来不过敏？如果答案都是肯定的，当然可以吃！


参考月龄：6个月—9个月
用料：
1颗西兰花
1个鸡蛋
100克米粥
做法：
食材：西兰花 1颗，鸡蛋1个，米粥 100克
鸡蛋上锅蒸10分钟，去白留黄。
🌻小贴士：煮也可以，蒸也可以，其实我更喜欢用煮蛋器，自动断电，比较方便。
西兰花入沸水中煮3分钟，捞出来放冷水中降温，使其保持翠绿色。留西兰花穗，花穗+50克米粥+少许温水，打成西兰花米糊。
🌻小贴士：1.柚妈的米粥有点稠，加了点水一起打，如果你熬的粥稀稀的不需要加水！ 2.如果这里用的米粉，直接将西兰花煮熟、打成泥和冲好的米粉混合。如果西兰花量少料理机打不起来，将冲好的米粉和煮熟的西兰花一起打。
熟蛋黄+50克米粥+少许温水，打成蛋黄米糊。
端起两个碗，同时往一个碗中倒米糊。
各颜色占据一半。
用牙签点出眼睛、嘴的位置。如果你对自己足够自信，不事先点也可以。
勺子舀起西兰花米糊倒下去做眼睛、嘴。弄嘴的时候，一边倒一边移动勺子。
这么美，舍不得吃啦——西兰花容易引起宝宝胀气，如果担心可以晚一点再添加西兰花。
你还可以做成紫薯南瓜米糊。自由发挥啦~~
西红柿炒鸡蛋
非常简单又好吃的菜
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
做法：
将西红柿洗干净切大片
先用热油把鸡蛋煎熟，然后直接把西红柿倒进去，翻炒均匀后放适量盐，加少量水，盖锅盖焖2分钟左右，熄火。放入一点鸡精也很好奥。
椰香浓郁酥的掉渣的椰蓉蛋挞
蛋挞吃腻了？来换种吃法！
加点椰蓉一烤，满屋飘香！咬一口，椰香味十足，好吃到转圈圈💃！
用料：
10-12个塔皮
2个鸡蛋
50克糖
120克牛奶
40克玉米油
30克低筋面粉
40克椰蓉
做法：
鸡蛋+糖+牛奶+玉米油+低粉搅拌均匀。过筛一遍，加椰蓉拌匀！
装入挞皮八分满，送入预热好的长帝空气炸烤箱，中下层，上下火210度烤30分钟左右。

满屋飘香啊
超级好吃，你要不要试一下？
谁说节日面包过节才能吃，随时都有好吃的咕咕霍夫
咕咕霍夫是西方的节日面包，和圣诞节做的史多伦一样，是西方传统的节日食品，比平时常吃的主食面包不同，加入了大量的黄油和朗姆酒浸泡的果干，还有一些干果果仁，和我们过节就要吃吃喝喝的想法是一样的吧

现在虽然不是圣诞节，不是元旦，不过还有十几天就要过春节啦。俗话说“腊八过了就是年”，做个咕咕霍夫来吃，绝对不违和：）
用料：
2.5g高糖酵母
0.25g低糖酵母
75g高筋面粉A
7g蜂蜜
75g牛奶A
80g牛奶B
175g高筋面粉B
30g白砂糖
1个鸡蛋
4g盐
75g黄油
125g朗姆酒浸泡的各式果干
做法：
第一天制作酵头。高筋面粉A、低糖酵母、蜂蜜和牛奶A混合搅拌均匀，室温发酵1小时之后，放入冰箱冷藏12小时（4℃）。图为发酵结束的状态，有发起，但是没有两倍那么大
白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶混合均匀，与第一天完成的酵头一起混合，用刮刀搅拌均匀。搅拌后成液体状态
上一步骤的液体加入高筋面粉和酵母，如搅拌机搅打，呈现扩展阶段放入黄油再继续搅打，直至面团光滑出现薄膜。这个面团的水分含量极高，约在85%左右，又含有大量的黄油，搅打的时间要延长，我大约搅打了半小时。搅打结束后混合果干揉匀，入发酵箱，28℃，一小时，在半小时的时候把面团翻面。一发结束后，取出面团排气、拉长、折叠成长条形
咕咕霍夫模具涂抹黄油。我的模子是不沾的，可以不涂黄油，我觉得涂了黄油会颜色更漂亮，涂抹黄油的时候不需要融化，只要黄油软了，捏一点抹在模具内部就好了，模具底部撒上杏仁片
面团放进涂抹黄油的模具，面团一端搭到另外一端上面就可以，不用费劲再捏着收口，二发结束后面团自己就可以融合在一起的。有的做法是面团整形成圆形，中间掏个洞，套在模具里。无需拘泥，两种方法都行。
整形完毕入发酵箱二发，32℃大约1小时，发至模具8分满即可，烤箱180℃预热，烤大约40分钟。
凉了后撒糖粉
吃的时候切片，最好配一杯茶，或者一杯咖啡，毕竟是高油高糖的东西，吃一点点，品品味道，做个下午茶，多好
上一张浸泡的果干，这里边有蓝莓干、樱桃干、蔓越莓干、糖渍橙皮丁、两种葡萄干
培根虾仁洋葱蘑菇意面
用料：
意大利面
培根
蘑菇
洋葱
虾仁
番茄酱
橄榄油
做法：
蘑菇切片，洋葱切片
锅中烧水，水开后放入意面，煮大约10分钟，捞出
另取一平底锅，放入培根煸炒出油，然后倒入少量橄榄油，放入蘑菇、洋葱和虾仁，继续翻炒
炒至9成熟时倒入番茄酱，翻炒拌匀，浇在意面上
近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片，不注明转载出处，在此特别提醒，看清右上角：没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!
解馋下饭肉沫茄子
一道解馋又下饭的肉沫茄子。少油，少盐，鲜香软烂。适合老人和孩子的家常菜！
用料：
1个茄子
100克肉末
3瓣蒜
2勺生抽
1勺料酒
2片姜
1勺老抽
5克盐
半根葱
做法：
此到的鲜全靠天添鲜
增加茄子汤汁的肉风味，让汤汁更浓郁
切肉沫，葱花，蒜沫，姜沫
茄子切菱形块，放在平底锅中煎制两面发黄。
配料，土豆，南瓜，切块上锅蒸熟
煸炒肉沫，葱花等爆香，加入黄豆酱
加入少量开水，放入高汤，炖5分钟
加入煸炒好的茄子，蒸好的土豆和南瓜
炖5分钟收汁，出锅前加入蒜末，天添鲜。
一份酱香浓郁的下单肉沫茄子做好了。
黑麦全麦烤饼（平底锅版）
作为一个主食为米饭的江南小煮妇，偏偏极爱面粉做的一切美食，馒头、包子、饺子、发面饼都极爱极爱，就连小时候不爱吃的面条，现在也是很喜欢吃，不要说面包了，简直爱惨了。
记得小时候夏天总是不爱吃米饭，舅妈就经常从她们厂里食堂给我买豆沙面包吃，每次都是一大袋子，那是我对面包的最初映象，一直到现在都很怀念那香香甜甜哒味道，当然更多的是舅妈满满的爱！
用料：
60克全麦面粉
40克黑全麦面粉
100克普通面粉
3克干酵母
120克水
做法：
所有面粉放盆里，中间挖个洞放入酵母，先少量水倒入酵母里化开酵母，再倒入剩下的水搅拌成棉絮后揉成面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
揉面垫撒些面粉，把发酵好的面团倒在垫子上，揉几下排出面团里的空气，分成4份，揉成圆形小面团后擀成椭圆形约2毫米厚的面饼，依次擀完4个面饼
小火烧热平底锅，不放油放入面饼，盖锅盖烙1分钟左右，看到面饼表面有鼓起一个个小包，反面再烙1分钟左右出锅，依次烙完
醋溜白菜
发掘白菜的各种吃法之4
用料：
6-7片白菜梆
半茶勺白糖
一勺醋
1勺生抽
适量油
3茶勺蚝油
1-2个干辣椒
做法：
白菜叶子都被我拿去烧汤了，就把白菜梆留着可以醋溜。这个菜需要我家王同学来做，他的拿手菜。
白菜梆削皮，我削的有点厚，被他嫌弃了。蚝油，陈醋，白糖，生抽放到一起调成汁。炒锅烧热，放少许油，葱姜干辣椒爆香，放白菜翻炒，然后倒入调好的汁，再翻炒到熟就可以。
OK啦
易学且令人无法自拔的辣白菜石锅饭
如果说石锅饭🥢是冬天必不可少的一道美食
那辣白菜绝对是它的最佳伴侣！

借着出不去家门的这段时间，经过多次试验，终于做出了最合我口味的【辣白菜石锅饭】

快来给你刷的剧配个加餐，一起改善居家伙食吧！🥳🥳
用料：
宗家府泡菜
少量紫洋葱🧅
适量午餐肉🍖
1个鸡蛋🥚
隔夜米饭🍚
大喜大辣酱
少量食用油
做法：

🥬食材用料上：
紫洋葱🧅、午餐肉🍖、鸡蛋🥚、隔夜米饭🍚、少量食用油（主要是为了煸一下洋葱丝）
当然还有最重要的韩式辣酱🌶 以及最最重要的泡菜！
（ps：辣酱我喜欢用“大喜大”的香辣味烧烤酱，对比韩式泡菜炒拌酱我觉得味道更浓郁更香；至于泡菜，超市里能买到的范围里，绝对pick宗家府！）

🍳步骤：
1⃣️午餐肉🍖切半厘米厚片 小火🔥煎一下，可以不放油；两面微焦即可，盛出后根据个人喜好切成条或块装均可
（ps：尽量用不粘锅～）

2⃣️热锅少量油 中小火🔥煸炒洋葱丝🧅，软塌即可

3⃣️继续往锅里 根据个人口味 放入适量泡菜
（ps：其实不用把汤汁也倒进来 但尊重个人喜好～）


4⃣️小火🔥 把米饭🍚倒入，翻炒至米饭不再结块 且均匀上色
‼️这时可以将石锅 提前拿到隔壁炉子上加热！保温且味道更佳ʕ •ᴥ•ʔ

5⃣️再倒入之前煎好的午餐肉，加入辣酱，翻炒均匀
（ps：辣酱的量可以根据口味添加，一人份的话 基本上用三分之一袋 也就是30～40g左右就够了； 一整份石锅的量差不多半袋左右）

6⃣️翻炒大约三五分钟 盛入提前热好的石锅中，煎一个溏心蛋🍳盖在上面  即可放肆享用美味～👌🏻
酥香杏仁饼干
用料：
60g低筋面粉
60g杏仁粉
40g糖粉
1g泡打粉
一颗鸡蛋黄
55g无盐黄油
2g香草精
1g食盐
做法：
黄油室温软化。
用手动打蛋器把室温软化后的黄油搅拌一下，然后加入糖粉和盐拌均匀。
加入一颗蛋黄，不要蛋白哦。
加入香草精，没有可以不加。加入香草精可以丰富饼干的味道。
低筋面粉和泡打粉一起过筛加入以上。搅拌一下。
将杏仁粉加入。杏仁粉颗粒比较大，不用过筛。
用刮刀将以上所有用切拌的方式成面团。
将面团团好后放入冰箱的冷冻室30分钟。
把面团揉成每个大约15克的圆球，放在烤盘上。
用手把每个面团都按扁，有文字模具的印上你喜欢的文字。
随意装饰上巧克力彩针。
烤箱预热到180度，烘烤10分钟。具体时间每个烤箱都不一样，最后几分钟观察一下哦，到自己喜欢的颜色就大功告成啦。
热闹元宵节快乐吃汤圆
这是我开创的第一个菜谱，就做个开心快乐团圆的汤圆吧！
汤圆是南方的做法，因为我是长沙人，简单点来说是包的。
元宵是北方的做法，主要靠滚…
希望家里宝宝吃得健康些，所以这次是买了糯米，自己磨成水磨糯米粉的，颜色全部是来自各色蔬菜哦！

馅料做法在后面，大家做之前最好看完哦！

这次做出来的汤圆，家人都说比湾仔的更好吃！口感也很细腻！
用料：
【汤圆皮】
500g糯米(江米)
250g糯米粉(撒粉用)
适量温水
适量紫甘蓝、菠菜、火龙果
【汤圆馅：芝麻花生馅】
约100g芝麻
2/3纸杯量熟花生米
35g黄油
35g猪油
做法：
糯米（江米）先淘洗两遍，再用水泡约2小时，水盖过糯米就可以了
糯米连水一起用料理机打碎，打碎一遍舀一小勺出来，用手摸摸，感觉颗粒感不太多了就可以了，我这个料理机打了4遍，（糯米打完很难沉淀，手伸进料理机摸，就粘一手…用勺子比较好）
打完糯米后，用纱布过滤（我用的儿子的纱巾，把四个角缝起来，找地方挂起来，把糯米和水(步骤二)倒进去，等沥干，睡一晚起来，早上就沥干了。
因为还想要糯米更加细腻，我第二天早上，又用厨师机的绞肉功能再把沥干的糯米粉绞了一遍。
（不过以后我会直接买糯米粉做了，自己磨糯米粉好麻烦呀，家里有糯米的可以尝试尝试）
这就是沥干的糯米粉呢
加温水或开水揉，水量不用一次加，自己把握量，揉到糯米粉能够不粘盆就可以了。
煮开水，取四分之一和好的糯米粉放进去煮，煮到能稍微浮起来就可以了（这步就是让糯米粉更有延展性，煮出来的汤圆不开裂，否则直接用糯米粉面做的汤圆，煮的时候会开裂的）
把煮好的糯米粉面放进剩下的3/4的面里继续揉，注意不要被烫到，这个时候面粉会非常粘手，就开始加干粉揉，一直揉到不粘盆，我揉了大约10分钟吧。
把自己需要的颜色的蔬菜打汁，揉到面团里去（我的做法：紫甘蓝、菠菜稍微煮下，然后连同少量水用料理机打碎，越细越好，然后用纱布过滤）
把面团分成4份，各自与不同的蔬菜水果汁揉匀，加水后粘手就加糯米粉，揉至光滑不粘手（面团易干，随时用保鲜膜盖住）
把做好的馅料（馅料做法请看下步）包进去揉圆，一个大盆撒多点干糯米粉，把做好的汤圆放进去滚一下，让面团均匀粘上干糯米粉。
馅料的做法：
1、黑芝麻炒熟，加砂糖混合放入料理机打碎。
2、熟花生米碾碎（我用擀面杖碾碎的）
3、把1+2混合后，试试甜味（我们不喜欢吃太甜，混合后的甜味比平时喜欢的甜味稍微甜一点就可以了）
4、再加入猪油和黄油（不喜欢猪油的，就加两份黄油；不喜欢黄油的，就加两份猪油）如果喜欢流沙馅的感觉的，油的分量可以多加！
5、混合均匀后，放冰箱冷藏。
锅里把水煮开，把汤圆放进去煮，汤圆浮起来后再煮一分钟就可以了。

最后祝大家元宵节快乐！
凉拌黄瓜
夏日必吃‼️开胃凉拌黄瓜🥒
用料：
6根小黄瓜
3瓣蒜
1勺香油
3克糖
2根香菜
1勺生抽
3克盐
2勺醋
2个红辣椒
做法：
准备6根小黄瓜洗净备用.
将黄瓜去掉两边的头直接拍扁、切块备用.
将拍好的黄瓜放入碗中加少许盐腌制10分钟.
腌好的黄瓜会出很多汁水、把黄瓜出的汁水倒掉备用.
用压蒜器把蒜碾碎或者捣碎都可以.
在腌好的黄瓜碗中加入蒜泥、生抽、醋、糖、香油搅拌均匀.
再次加入香菜、白芝麻、红辣椒搅拌均匀.
所有材料搅拌均匀后如果还没开饭记得放冰箱冷藏味道会更好.
非常开胃解腻爽口的黄瓜、赶紧来一份吧！
【爱奇艺奇妙大轰趴】第四期徐海乔菜谱：安闹闹--香煎猪排骨
【奇妙大轰趴】第四期徐海乔从安闹闹老师精心准备的菜谱中挑选出--香煎猪排骨
用料：
黑胡椒
大蒜
红酒
百里香盐
西葫芦节瓜
迷迭香
猪排骨
做法：
第一步：将猪排骨用盐黑胡椒，红酒，迷迭香，百里香。轻轻研制几分钟，放入锅中煮熟。
第二步：拿出放凉。用锅轻轻煎至两面金黄色。
第三步：西葫芦节瓜切片炒至熟盐黑胡椒调味即可。
柠蜜鸡中翅
陪伴我家三个女儿成长的第二个菜 _柠蜜鸡中翅。
用料：
10块鸡中翅
半个柠檬
二大勺蜂蜜
1茶勺盐
1勺料酒
做法：
鸡中翅解冻洗净，下料酒，盐伴匀腌制大约一个小时。柠檬洗净切薄片。
平底锅烧热放少许油，把鸡翅摆放在锅中中小火煎，煎黄一面再煎另一面，整个过程我大约煎了有十分钟。
煎好的鸡翅不用拿出来，直接下蜂蜜，柠檬片小火煮，一定要很小的火，煮1-2分钟左右让鸡翅裹上蜂蜜就好。
牛轧糖饼干
牛轧糖，雪花酥，牛轧糖饼干可以说是糖类点心的龙头老大。牛轧糖比较甜腻，雪花酥制作过程相比较下比较繁琐，所以我还是最喜欢做牛轧糖饼干。咸香的苏打饼干中和了糖夹心的甜腻感，而制作过程只需要把所有材料混合，然后夹在饼干里面就可以开吃了，简单美味！刚刚出炉还会拉丝，特别惊艳！
用料：
100克棉花糖
40克黄油
30克奶粉
30克蔓越莓
适量饼干
做法：
重要的事情说三遍！一定要将所有材料都称好，放在炉旁边，一定要做好准备，不然你一定会手忙脚乱（没有拍图，图片是之前做牛轧糖的）
开小火，不粘锅放黄油加热至融化，下棉花糖一边搅拌到棉花糖也融化，关火下奶粉跟蔓越梅（切碎），混合均匀
牛轧糖馅先放一旁稍稍放凉，这时候可以把饼干拿出来，我用的是三牛，松脆咸香很合适，价格也不贵。取一块饼干，捏一点糖放上去，盖上另一片饼干，OK搞定，这就可以开吃了。简单粗暴
做好的饼干带着余温，这时候可以吃，吃不完的，等凉透了再装袋，就可以保持酥脆了。
不加蔓越梅就是原味的，下抹茶口味的也好吃，最近疫情严重不出门，不给国家添堵，可以使劲造，小伙伴们造起来。
美味有颜值的红酒炖梨
用料：
3个梨（除烟台梨外）
400ml红酒
40克绵白糖
半个柠檬
做法：
家里有三个雪花梨，就都用上了
红酒（最普通的就可以），成品不会受到红酒品质的影响。
梨切成片，若是用整个梨炖，再切开里外颜色不一致。
将红酒、白糖、梨、柠檬挤汁放入锅中，小火烧开后再炖煮10分钟。
这样就煮好了，晾凉后放入冰箱，颜色会随着密封浸泡后越来越漂亮。
可以开吃了！梨的口感是脆爽的，红酒经过加热后酒精挥发，成就另一种风味!
海鲜煎蛋饼
用料：
250克虾仁
180克吞拿鱼罐头(金枪鱼)
6个鸡蛋
2根毛利挂
1/4棵西芹
1个洋葱
12朵口蘑
盐
黑胡椒
适量欧芹碎
做法：
洋葱切小块，毛利瓜纵向对半切，然后切片；西芹杆纵向对半剖开，切末
口蘑去蒂，切片
鸡蛋加盐，加黑胡椒粉，加欧芹碎，打匀
吞那鱼罐头，取出鱼肉，榨干汁水，备用，熟虾仁备用。(我买的是熟虾仁，如果是自己买虾剥皮的话，记得先煮熟虾仁)
锅内加油，小火，放入洋葱碎，煸炒1-2分钟至洋葱变软
加入口蘑片，西芹碎，毛利瓜片，小火煸炒6-8分钟
加入虾仁和吞拿鱼肉，简单煸炒
倒入蛋液，小火
待蛋液略微凝固，用铲子拨开刚刚成形的鸡蛋，让表层的蛋液流下去，煎熟成形，直到所有蛋液固定成形，即可食用
快手版墨鱼香菇炖鸡
心灵鸡汤和喝多了，脑袋充盈了，这身子也不能空着吖，今儿早就来一锅快手版的墨鱼香菇炖鸡汤，从里到外好好补一补。😄

融合了墨鱼、香菇、胡萝卜，还有五花肉的味道。哈哈，半小时时间，满屋飘香，色香味俱全，营养满满。😋
用料：
200克鸡肉
10片五花肉
2只墨鱼
10朵香菇
半根胡萝卜
1根香葱
5片姜片
适量食盐
3克虫草花
做法：
鸡肉，五花肉入清水浸泡半小时，去除血水，清洗捞出沥干水分。
香菇，墨鱼，虫草花提前泡水，洗净切好。墨鱼切丝，香菇切十字花刀，胡萝卜切片。
鸡肉、五花肉放入锅中，淋入料酒，加水，大火煮开。
加入其余食材，中火炖煮15分钟。
放盐，撒上葱花点缀一下。呵呵，满屋飘香，营养满满。
凉拌茄子🍆
家的味道
用料：
一个茄子一根
两瓣蒜
半勺醋
两勺生抽
克盐少量
一根葱
小半勺花椒油
做法：
美味下饭
没来得及拍更多的照片，见谅
青边鲍鱼土鸡汤
某日，问我先生，活到现在喝过最鲜美的汤是哪种😊他说不能说最鲜美，但是印象最深是青边鲍鱼土鸡汤，在新西兰喝的。小厨娘自然要学会这道汤的做法啦😄俗话说的好:煲汤煲的好，老公回家早。
用料：
1只苏北2年老母鸡
一个青边鲍鱼
几片金华火腿
若干颗干贝
4朵干香菇
2g虫草花
2片姜片片
做法：
土鸡飞水，鲍鱼洗干净，香菇泡发，虫草花洗净，干贝，火腿均浸泡一下
所有材料放入砂锅内，冷水下锅，放足量，中途不要加水，我一般煲12个小时，让鲍鱼在里面充分吸收了鸡汤的香味，吃的时候捞出来切片。
成品后要捞出浮油，油太厚对身体反而不好😊
煲了12小时后的汤鲜甜不腻
紫薯芋圆木瓜西瓜牛奶甜品
木瓜
紫薯芋圆
西瓜
牛奶
椰浆
白糖
用料：
随意紫薯芋圆
随意木瓜
随意西瓜
250ML牛奶
随意椰浆
做法：
先把紫薯芋圆煮熟（紫薯芋圆是昨晚做好放冰箱冷藏起来的）
在锅里放些水，放糖，当水开了的时候放入椰浆和牛奶，同时关火，然后把西瓜木瓜和芋圆都放入锅里
这样，就大功告成了，超级简单又好喝的夏日饮品
Chicken Tikka Masala 简易版印度咖喱烤鸡块
http://allrecipes.com/recipe/45736/chicken-tikka-masala/

Recipe by: Yakuta

"This is an easy recipe for Chicken Tikka Masala--chicken marinated in yogurt and spices and then served in a tomato cream sauce. Serve with rice or warm pita bread."
用料：
1 cupyogurt
1 tablespoonlemon juice
2 teaspoonsfresh ground cumin
1 teaspoonground cinnamon
2 teaspooncayenne pepper
2 teaspoonsfreshly ground black pepper
1 tablespoonminced fresh ginger
1 teaspoon saltsalt, or to taste
3boneless skinless chicken breasts, cut into bite-size pieces
4long skewers
1 tablespoonbutter
1clove garlic, minced
1jalapeno pepper, finely chopped
2 teaspoonsground cumin
2 teaspoonspaprika
1 teaspoonsalt, or to taste
1 (8 ounce) cantomato sauce
1 cup（1杯）heavy cream
1/4 cupchopped fresh cilantro
做法：
In a large bowl, combine yogurt, lemon juice, 2 teaspoons cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and salt. Stir in chicken, cover, and refrigerate for 1 hour.
Preheat a grill for high heat.
Lightly oil the grill grate. Thread chicken onto skewers, and discard marinade. Grill until juices run clear, about 5 minutes on each side.
Melt butter in a large heavy skillet over medium heat. Saute garlic and jalapeno for 1 minute. Season with 2 teaspoons cumin, paprika, and 3 teaspoons salt. Stir in tomato sauce and cream. Simmer on low heat until sauce thickens, about 20 minutes. Add grilled chicken, and simmer for 10 minutes. Transfer to a serving platter, and garnish with fresh cilantro.
回味无穷的鲜嫩红焖羊排煲
仍旧宅在家不能出门的2020
用料：
300克羊排
各3片葱段姜片、压扁的蒜瓣
若干粒花椒
1块桂皮
1粒草果
2个八角
2片香叶
5个干辣椒
一小把蒜苗
酱汁如下
1勺海天黄豆酱
2勺酱油
1勺料酒
4粒冰糖
适量温水
做法：
将羊肉洗干净放入锅中焯（冷锅冷水），加葱姜段和料酒放入锅中一起煮开。焯出的血沫打捞干净，把羊肉捞出沥干水分。
起锅烧油 待油温升高倒入葱姜蒜炒出香味，再倒入花椒桂皮草果香叶干辣椒八角爆炒出香味后倒入羊排翻炒。倒入酱汁继续翻炒到上色。
加入开水末过羊肉和所有调料大火煮到水开后转小火慢炖，炖制羊肉软烂入味即可收汁出锅。出锅前撒一把蒜苗提鲜。加入香菜适量
田园脆鸡堡
很简单也很美味哈哈哈
用料：
1片生菜
1片芝士
1片鸡蔬饼
1个鸡蛋
若干千岛酱
1个汉堡坯
做法：
将鸡蔬堡煎熟，芝士与鸡蛋一起放入热锅，即刻取出，依次放入汉堡坯，涂上千岛酱。
新奥尔良烤对翅
用料：
cook100奥尔良烤肉料 鸡翅
做法：
把cook100奥尔良烤肉料兑在一起搅匀，拌入鸡翅，冷藏腌制一夜入味，烤箱200度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤7分钟
取出再次刷料汁再烤7分钟，取出刷一层油，撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可
逍遥自在-香菇鸡肉荞麦面
自我记录3:

需要自己做晚饭的第二天。
用料：
根据个人量荞麦面
1个鸡蛋
适量鸡肉
一颗青菜
适量干香菇
做法：
干香菇提前泡好，切丁，备用。
鸡肉洗净切块，加料酒，盐腌一下。我腌了10-15分钟。
荞麦面用水煮熟，冷水浸泡一下，去水，备用。
青菜洗干净，在开水中煮熟，备用。把鸡蛋煎成荷包蛋，备用。
炒锅放一些油，放入葱姜炒一下，取出。放入香菇，鸡肉炒熟。
在锅里倒入高汤。（啥汤都可以，没有也可以加水）大火烧开。
放入煮好的荞麦面，根据自己口味调味，煮几分钟，关火焖一下。
装盘，1-放面，2-香菇鸡肉，3-倒入汤，4-鸡蛋，5-青菜。家里有鱼豆腐，我就放了2个。
法国酸奶面包
用料：
3杯（原方用的是一般白面）全麦面粉
1+1/3杯原味酸奶
6大勺（没有就用一般植物油也行）橄榄油
2大勺砂糖
2大勺凉水
5-7克干酵母
1/4小勺盐
2+3/4杯（原方用的是一般白面）全麦面粉
适量（我额外加的，温水洗净后，用朗姆酒泡了一会儿）菠萝丁
1/4杯（书上用的罂粟籽，我的这个量自己定的）亚麻籽预拌粉
1+1/3杯原味酸奶
6大勺橄榄油
2大勺砂糖
2大勺凉水
2小勺泡打粉
1/4小勺盐
做法：
出橄榄油的全部材料面包机中混合成团后，加入橄榄油，在一起搅拌至可以拉出薄膜呈扩展状态
拔掉电源，在面包机中第一次发酵至2倍大时，取出排气、分割、滚圆，松弛10-15分钟
整形（我一半包入了奶黄馅），一半人工揉入些葡萄干
盖上保鲜膜置温暖湿润处进行第二次发酵，至2倍大
刷上蛋液（揉入葡萄干的没刷任何东西，那是为俺自己留滴！）
度，15-20分钟
烤箱预热200℃
混合全部的干材料
混合全部的湿料
混合干料和湿料，加水揉成面团（面团太干就再加一点点水，太湿可再混些面粉进去）
分成若干份，滚圆后放入烤盘，上面盖一张锡纸（不用盖严，铺在上面就行，200℃，30钟
青椒炒鸡腿菇
用料：
鸡腿菇
青椒
胡萝卜
盐
做法：
鸡腿菇切片，胡萝卜切丝，青椒切丝
热锅，下胡萝卜先炒
再放鸡腿菇，注意哦，鸡腿菇蛮吸油的
翻炒会，可以加一点水
最后加入青椒就好啦
广式腊味煲仔饭
煲仔饭，很喜欢吃。
一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。
所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。
这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚小哲吃了一大碗。
用料：
广式腊肠
大米
鸡蛋
小油菜
蚝油
凉开水
六月鲜酱油
做法：
准备材料
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
把腊肠切片，再切点姜丝
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
做调味汁
焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、
5汤匙白糖、
5汤匙香麻油搅拌均匀
百吃不厌的无敌健康低油磨牙~坚果脆饼干~^_^
结合了好几个方子，最后改良成为适合自己的口味，偏硬的磨牙饼干
用料：
225g低粉
30g黄油
6g泡打粉
35g糖粉
45~60g核桃＋杏仁（或其他坚果）
110g牛奶
10g可可粉
做法：
低粉，泡打粉，可可粉，糖粉，混合过筛
黄油跟1混合，搓匀……最好带上手套搓，不然做完饼干手会香得恨不得啃了^_^
果仁混合均匀后倒入牛奶，和成团，放置15分钟左右
面团分成两份，每份擀成手掌大小的饼子（我手略大，你自己看着办^_^），大概有1.5~2厘米厚
烤箱180度，烤15分钟
放凉后切片，再入烤箱烤5~10分钟（根据厚度，烤到干就好），再翻面烤5分钟左右，最后出来的成品是两面干干的就对了，吃起来是酥脆偏硬的，磨牙一级棒
珍选捞汁藕片
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
用料：
珍选捞汁
藕
葱
蒜
辣椒粉
红辣椒
白芝麻
做法：
准备好原料，莲藕洗净去皮切薄片
葱洗净切碎，待用
将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出
马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干
将处理好的莲藕片放入大碗中
将珍选捞汁倒入碗中
最后拌匀即可，可撒少许熟白芝麻装饰