xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
德善妈妈喜欢的腌豆子
用料：
克盐
克红糖
味极鲜酱油
白芝麻
做法：
自从看了请回答1988就对这个腌黑豆子超级迷恋
经过多次测试做法来啦，很方便的偶。
1、首先选黑豆，黑豆有大的也有小的，大的做出来口感更面，所以一定要选大的偶。
2、黑豆要提前泡一晚，泡软点，夏天一定要放在冰箱里泡，不然会坏了的。
3、泡好的黑豆倒入电饭锅，加水稍微莫过黑豆即可。不用加很多水因为黑豆提前泡过已经吃饱水了，千万不要加很多水别问我是怎么知道的😁
4、加入差不多六勺左右的红糖，加两勺味极鲜酱油，我感觉很营养就抓了两把红糖，不过瘾我又抓了一把红糖。然后倒点味极鲜酱油差不多两小勺就够了。然后按蹄筋键就可以啦。如果没有电饭锅，那只能用炒锅煮到怀疑人生了。😱
5、煮好的黑豆连汤一起倒入炒锅，小火慢炒收汤，要不停翻炒，千万不要糊了，最后撒点白芝麻就可以出锅啦👏
味道么……大家可以自己尝试一下，配米饭真的是绝配。
吃点还治疗脱发，主要大龄女青年伤不起啊💁💁
黑芝麻糊
不喜欢喝太粘稠的可以按照这个方子，自己试过自己感觉还不错的！喜欢可以尝试一下
用料：
100克黑芝麻
70g白糖
1000克水
50克糯米
10-12颗红枣去核
适量（可加可不加）核桃仁
做法：
糯米50g提前一夜浸泡
红枣泡一下洗净去核我的红枣比较小下多一点
核桃适量我放了六个小瓣
我加了一点冰糖因为家里白糖不够了冰糖用两个小块
九阳豆浆机按米糊键，水1000-1200都可以看个人喜欢浓稠还是稀一点
我喜欢喝稀一点的加多一点水早上来一杯热热的很舒服
搞定啦。开喝
单人腊肠煲仔饭
外面的煲仔饭最便宜的也要17、8，口味好的的更是20多不含糊，点外卖的话 不光口感不新鲜 运费也贵，这个煲仔饭很适合个人吃，也很简单快手 无煎炸辣，又健康！
用料：
半根香肠
两三颗青菜
半勺生抽
两三颗广东菜心
半杯大米
十毫升食用油
做法：
先把米淘好上锅蒸。

单身租房，用的是上学的时候买的那个电热饭盒，这一步骤只要能煮饭就行。
切腊肠。切好后 放到米饭里去。（图片是做香菇腊肠饭的，所以有香菇，其实不放香菇也很好吃）


是不是毫无技术含量😄
煎一颗蛋。并放入煮饭里面。

把油烧热，磕一颗蛋，关火，盖盖子，一面焖熟了之后翻面煎另一面，油温不够了可以再用最小火，煎一会儿就可以关火让它自己焖熟。

这个时候，可能蛋黄没熟，我喜欢吃全熟蛋，没事，再次揭开煮饭锅，把煎蛋放进去～
处理青菜。
我用的广东菜心，和生抽、腊肠的味道搭起来实在是完美！

具体就是清洗，切段，油热后下锅炒绿。用最小火！
等饭熟了之后，把炒好的青菜放到饭里，关火盖上盖子让食材们互相友好一分钟。

这时候可以去扔个垃圾什么的，然后洗手，开饭！

淋上半勺生抽，保你油盐糖摄入不过量，开启健康有味道的一餐！
快手软炸虾仁
因为要减肥，所以在超市买了一堆虾仁，平时清炒的减脂餐家人不喜欢，今天换种吃法🔆
用料：
15只虾仁
1个鸡蛋
三勺淀粉
三勺面粉
少许料酒
少许盐
1勺黑胡椒
1个八角
做法：
虾仁解冻去虾线，放进碗里加入料酒，黑胡椒和盐抓匀，腌制十分钟
碗中打入一个鸡蛋
加入三勺淀粉三勺面粉（根据面粉的吸水量增减克数，稀了加淀粉，稠了加点水）抓匀，只要面糊能均匀得沾满虾仁，黏黏的就可以
锅中油热加入八角炒香
关火稍微等一会使油降温，晾到七成热左右，开小火，放入虾仁，一面定型后翻面，煎至两面定型之后勤翻面，炸至两面金黄即可，出锅后也可以撒点辣椒粉
完成！看着步骤比较多，实际操作起来相当简单
玉米龙虾粥
好久没有更新了，前阵子智齿发炎提前订的龙虾又到了...
emmmm就做成粥吧
用料：
1只龙虾
适量玉米粒
半根葱
适量姜丝
2勺绍兴酒/花雕酒
一锅白粥
做法：
备料
给龙虾放尿 筷子插进菊花即可 （屎尿都可能有，请做好心理准备）这一步很关键 可以在减少龙虾骚味的同时让肉质更有弹性
取出龙虾尾（剪开腹部然后用勺子把肉完整的挖出来）用刀背拍打虾钳虾头 脚斩成小段
少量油烧热爆葱姜
倒入龙虾翻炒至变色 最后倒入一点点酒  增香
用筷子挑出葱姜（不适合长时间煮）倒入玉米粒 白粥 加入盐 少量胡椒调味 中小火焖半个小时
出锅
牛肉酱拌鲜切面
用料：
鹌鹑蛋2个，多了个人感觉会腻自制香菇牛肉酱，鹌鹑蛋，黄瓜丝适量，花生酱适量，豆腐干一点点，香菜一根
做法：
1:底料我是放在碗底的，没有拍照，调汁加花生酱、甜酱油、醋。2:将搭配需要的黄瓜丝、香菜、豆干切好，鹌鹑蛋剥皮切开。3:鲜切面放入加盐的沸水中煮熟。4:搭配到一个面碗内。5:香菇牛肉酱是我自己做的，味道也很好。6:整个面味道倾向于清香口感，是加入了黄瓜与香菜的原因，很舒适。
减脂餐肉肠炒玉米
看某公众号，有一道肉肠炒玉米🌽想说，家里有鸡肉肠，也有玉米粒，马上复制啊，多简单🉑️
用料：
500克水
100克速冻玉米粒
3克色拉油
2根自制鸡肉肠
适量盐
适量胡椒粉
做法：
主锅加水没过刀头，烧开100度。烧水的同时，把鸡肉肠切丁。
水开后，倒入玉米粒，反转小勺，100度，5分钟。煮好后，倒出沥水。
主锅加油，加鸡肉肠丁，3分钟，V，反转小勺爆香💥时间到，倒入玉米粒，加入盐和胡椒粉，2分钟，v，反转小勺。
3克油搞定便当菜🍱
咸甜口，好吃😋
芒果黄瓜紫苏酱（Mango,Perilla and Cucumber Salsa)
印度人喜欢用芒果酱配poppadom（一种印度餐中的前菜，类似中国的虾片，是脆的薄饼） 甚至各种主食吃，清爽的口感可以中和油腻，这个酱酸酸甜甜的最适合作为前菜的配酱，非常开胃，配法棍吃也非常不错。

约200ML的分量
方子参考《慢活蔬食意大利》，有改动
用料：
2片紫苏叶
1/2大匙特级初榨橄榄油
1/2大匙龙舌兰糖浆
2个芒果（中型）
1/3根/一根有机黄瓜或小黄瓜
1/3个柠檬
1/4小匙海盐
少许黑胡椒
做法：
芒果沿果核往下切开，两边都切好，用勺子把果肉挖出来切小丁，黄瓜洗净切小丁，紫苏切末，一起放入大碗中；
柠檬挤汁入碗中，放入橄榄油、盐、黑胡椒粉，通过调整糖浆和柠檬汁的量来调节酸甜度即可。
要做成芒果酱三文治的话，把法棍切片后烤脆，上面铺一片有机生菜，再铺上适量的芒果酱即可。
糖醋金丝芥菜
化解过年的油腻，刷一下
用料：
300g金丝芥菜
若干花菇
1-2根竹笋
若干黑木耳
半根胡萝卜
做法：
切丝备用
先入胡萝卜丝，在竹笋丝，花菇切片；入主角：金丝芥菜；放盐；起锅2:1醋和糖比例
糖醋排骨
用料：
适量排骨
适量醋
适量糖
少许葱花
少许油
一丢丢食盐
做法：
煮好的排骨段！
锅烧热倒少许油。
其次加入适量的白糖，这样可以更快的熬制糖色。
小火熬制糖色！全程不停搅拌哦
很快就出糖色了！
加入排骨
瞬间上色哦！这个时候加醋和一点一点盐
加水大火烧开收汁
收汁后的样子
最后成品！撒一点葱花！也可以撒一点芝麻！完美😁😁
姬松茸排骨汤
姬松茸号称免疫之王[强]
具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病[强]、降胆固醇[强]、补肾强精[强]、改善动脉硬化[强]、防治心血管病等功效[强]老少皆宜！[奋斗]世界医学把姬松茸提炼药物用于治疗癌症及白血病。最重要是炖汤很好喝！
用料：
25克姬松茸
200克排骨
适量盐
做法：
准备所需食材：只需排骨跟姬松茸就可以啦
姬松茸洗净、放水里泡10分钟（水不要倒可以一起煲汤）
排骨洗净飞水再洗净。倒入装姬松茸的汤锅里。高压煲30分钟即可
出炉加少许盐调味
香喷喷的姬松茸排骨汤就好啦
非常简单易做又好喝
爆浆芝士鸡肉卷
小时候，爸爸总是在吃饭的时候不断往你的碗里夹菜。长大后，最奢侈的事情，却变成了和爸爸一起吃一顿饭。陪伴是最长情的告白，就让这道“爆浆芝士鸡肉卷”来为你们创造一份最值得珍藏的回忆吧！
用料：
1只鸡腿肉
1片培根
3根芦笋
2斤芝士
30克面包糠
20克面粉
1枚鸡蛋
10克红椒粉
适量黑椒粉
适量盐
做法：
先将面粉、红椒粉、黑胡椒和盐混合搅拌均匀备用
将鸡腿肉去骨取肉，敲打松软，平铺在菜板上备用
依次将培根、芝士和芦笋平铺在鸡腿肉
将鸡腿肉卷起圆状形，然后用棉线将其捆扎
鸡肉卷分别裹上调味面粉，刷上蛋液，再洒上面包糠
先将烤箱预热上下管220度，时间为5分钟。然后将鸡肉
卷放入烤箱中层，温度设置上下管220度，时间10分钟
配上牛油果，时令的樱桃做伴碟，一份爆浆芝士鸡肉卷
就可以上桌了
天然酵种面包10：红糖红枣黑麦面包
秋冬北方的干红大枣最甜最补，与红糖也是绝配，加入有机全麦和黑麦，再加入同样厚重的喜马拉雅岩盐，冬日里的慢发酵，造就了这款好吃的面包。
用料：
75克天然酵种酵头（1：1：1）
225克高筋面粉
30+25克全麦+黑麦
200克水
6克盐
15克红糖
15-20个干大枣
1克干酵母
做法：
天然酵种：水：高粉=1：1：1制作成酵头。
室温25度5-8小时，涨一倍。
酵头拌入手温水，放入所有面粉搅拌匀，浸泡30-60分钟。
大枣用水煮开后3分钟关火，捞出，去核切两半，和其他料一起放入面团里，掐拌。
半小时折叠一次，共4次。（我这个没有折叠，原因是面团浸泡效果超级好）
室温发酵6小时左右，涨一倍。
整形入发酵蓝，冰箱二发4-6小时，再发1/2。
铸铁锅烤，200度20分钟，拿掉盖子190度20分钟。
炸菜疙瘩
大家端午节安康，我不会包粽子，所以炸了菜团子，这个是我拿手的。
用料：
一个胡萝卜
一个白萝卜
500g南瓜
中等大小一个西葫芦
一个洋葱
还可以放一些自己喜欢的菜
适量姜末
适量王守义十三香（五香粉）
少许盐
一个鸡蛋
适量面粉
做法：
把各种菜用擦菜板擦成丝，放五香粉、盐、鸡蛋，让菜先出水。十分钟后放入面粉加少量水。
拌匀成图中的面糊，不要太稠，放置一会儿让菜糊稍微虚一会。
起油锅，油温八成热，用勺子挖面糊比较方便。
炸至金黄捞出控油，即可。热的冷的都好吃。
肉炒土豆丝
炒土豆丝
用料：
土豆
猪肉
做法：
土豆丝加猪肉炒
加酱油，起锅
开胃青椒牛肉
用料：
200克牛肉
2个青椒
0.2根胡萝卜
1个鸡蛋白
0.9克胡椒粉
1勺酱油
做法：
青椒切块
胡萝卜切片
生牛肉切片腌制15分钟，料酒，葱姜，鸡蛋白一个
葱姜辣椒切碎
油烧8成热，牛肉下锅翻炒至变色，加入葱姜辣椒碎，加入胡萝卜，翻炒均匀，翻炒3分钟左右，加入青椒，加适量的水，加入盐等调味料拌匀即可盛出装盘。简单好吃下饭哦
煮方便面
小时候就想长大以后天天吃方便面.结果长大以后真的天天吃方便面
用料：
1个鸡蛋
1个肠
两片芝士片
1包方便面
适量绿叶菜
做法：
先tan一个荷包蛋 其实这是我爸爸妈妈的做法 好想念初中高中在爸爸妈妈身边的小日子 虽然天天被讲要好好学习
中间忘记照了，我这次只煮了半包面 很少  。煎完的鸡蛋最好要有一些胡边边，然后倒入开水 ，我事先用开水把面先冲了一遍，因为传说面上又蜡，哈哈。
然后把料包倒进锅里。还有肠 。盖锅盖闷一会。这时候可以把绿色蔬菜洗一洗，放进锅里 放点葱段也好 。今天加了两边芝士，我买的减脂的 觉得不是太理想。再咕嘟一会盛碗里就好啦
新年处女座懒人全蛋蛋挞
新年快乐，福到财到好运到～～～大年初一要吉利话喔
方子是借鉴@FeEl的超完美蛋挞方子～
之前做的时候时间多，天也不冷，这会天冷冻手人又懒，实在不想再分蛋加热什么的了，自己胡乱折腾了一下，没想到成果还很不错喔～
虽然全蛋成品颜色会差一点，但很嫩很软，好好次～
用料：
50ml纯牛奶
100g淡奶油
30g炼乳
1个全蛋
6～8个蛋挞皮
做法：
先来一波红包走起～
一开始就可以预热烤箱了，因为很快，10分钟没问题。
烤箱温度上下火220度，拧30分钟（含预热时间，烤制时间差不多15-20分钟）～
就是蛋挞皮要先解冻（这个真的好麻烦啊摔(`へ´ノ*)ノ）
材料君们～(๑￣ ̫ ￣๑)蛋挞皮用的是某宝上的七哥蛋挞皮，成都同城挺快哒
倒一块儿～朕的蛋呢(๐•̆ ·̭ •̆๐)
搅搅均匀٩(๑•̀ ₃ •́ )۶
实验室feel(ヾﾉ•᷅ ༬•᷄ )噗!
第一次倒的满，差不多9.5分，只烤了6个(⑉･̆⌓･̆⑉)
这次这么多，我也不知道这算几分，变成8个( ˘•ω•˘ )
放烤箱中层等那“叮～～～”的一声～15～20分钟哈
之间有时间可以看看上色情况，觉得可以了提前或者延后都行～就是这么随意～
这个有气泡啊哈哈哈哈～
吃吃吃～嫩嫩哒
超简单冰激凌蛋糕
渣厨艺的救星，快来秀厨艺吧（大雾）（来着油管(๑>؂<๑））
用料：
2只超市买的圆面包
随意香草冰激凌
随意巧克力冰激凌
随意彩色糖碎
做法：
你没看错，就是现成的面包，放入模具
放几个冰激凌球上去
拿勺子摸平压实（大理石纹有没有）
再盖一块面包，冷藏后脱模
沾一圈彩色糖碎，mm豆也行
挤上奶油花，放水果和薄荷叶，完美
彩色蔬菜汇
一荤一素，素菜就随便炒了个，简单快速又清淡，关键是挺好看的
用料：
莴苣
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
葱
做法：
莴苣，黄瓜，胡萝卜都切丝，条也行，可能没那么好看也没那么好炒
鸡蛋打碎，搅拌均匀，锅里下油（不要太多，保证不粘锅就行）下鸡蛋，摊出薄薄的鸡蛋皮，用来做蛋包饭也不错呢
鸡蛋皮出锅切2-3毫米宽度的条，因为切丝好难啊，容易断
锅里下油烧热，加入葱翻炒，然后加入胡萝卜莴苣黄瓜丝翻炒，随后加入鸡蛋皮翻炒，都是比较容易熟的东西，所以炒的很快，最后加点盐和鸡精，再洒点葱花，出锅，还是比较清淡的
鸡汁灌汤包
灌汤包，讲究的是皮薄馅大多汁，一口咬下去，汤汁四溢。倘若斯文一点，咬开一个小洞，一边慢慢地吸允汤汁，一边细细地品味肉馅的鲜香，可真是一种享受呢！
用料：
500克鸡爪
500克猪腿肉
一个鸡蛋
适量面粉
适量温水及开水
适量葱姜末
适量盐
适量花椒
适量十三香
适量耗油
适量胡椒粉
适量白糖
2汤勺老抽
1汤勺生抽
1汤勺料酒
少许麻油
做法：
将鸡爪洗净入冷水锅，开水3分钟后，取出用自来水冲去浮沫；
将鸡爪重新放入锅中加水，水量没过即可，加入料酒、盐少许，放入姜片、葱段，大火烧开后，改小火炖约50分钟，中途用勺子将锅中的食材捣烂 ；
用滤网将汤汁滤入保鲜盒，放凉后，入冰箱冷藏一夜即可 ；
将猪腿肉剁成肉馅，加入鸡蛋一个，老抽2汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐、白糖、胡椒粉、十三香、耗油、麻油适量，用筷子顺一个方向搅拌上劲 ；
花椒用开水浸泡半小时，将水分次加入调过味的肉馅中，充分搅拌均匀，原则是加到肉馅嫩而不溻；
将做好的“鸡爪冻”从冰箱中取出，剁碎；
放入肉馅中搅拌均匀，皮冻和肉的比例约1.5：1 （我这次准备的皮冻还是有点少）；
面粉加温水揉成面团，再加相同份量的烫面混合揉匀，加盖醒发约15分钟取出，擀成比饺子皮稍大一点的汤包皮；
将包子皮放入掌中，加入馅料，包成包子；
蒸笼里用鲜玉米皮或菜叶铺底，包子置于其上；
水开后入锅大火蒸制8分钟即可出锅食用，食用时可蘸点姜丝醋解腻；
瞧：咬开一个小洞，汤汁立马流满汤勺，滴到了醋碗里。
番茄菌菇豆腐汤
用料：
半块豆腐
几朵香菇
半把金针菇
2个西红柿
2根香菜
做法：
食材洗净切好。
热油，加入西红柿，翻炒出汁儿，汁儿越多汤越浓。
加水。
放入香菇、金针菇、豆腐，加盐。
最后关火，加香菜。
完成。
天妇罗藕盒&茄盒
其实就是用天妇罗粉代替自己调的面糊，既不会上色过深，也不会糊，表皮酥脆，操作简单。
用料：
天妇罗粉
藕/茄子
肉馅
做法：
拿超市买的天妇罗粉调糊，我在华堂的日式调味料区买到的，很好用。
藕或茄子切片，填入肉馅做好盒子。直接占糊（不要理我图里那层粉哈）。
用奶锅那种小锅炸，第一遍大火定型，第二遍小火炸透。
吃吧
炸脆皮花生蛋白（素脆皮里脊）
转自关德财老师教素菜
用料：
一中碗花生蛋白
2勺酱油
1勺盐
0.5勺十三香
1.5勺孜然粒
1.5勺辣椒面
3勺白面
3勺淀粉
做法：
  取小碗，倒入花生蛋白，加入开水，盖上盖子，泡发20-30分钟后，捞出改刀切斜片备用。
 另取小碗，倒入酱油，水，盐，十三香，花生蛋白片，抓拌均匀，再倒入白面，淀粉，脆皮粉，加少许水，油，抓拌均匀，备用。
 炒勺放宽油，待油温升至四五成热时，倒入花生蛋白，炸出水分后，打散，捞出沥去多余油分，再放入炒勺中闯炸一次，炸好捞出备用。
另起炒勺，放少许底油，倒入孜然粒少许煸炒，再放入炸好的花生蛋白片，撒适量辣椒面，颠翻均匀，出勺装盘即可。
英式早餐 假装在伦敦😂
超级简单快手的英式早餐 元气满满哟😘
用料：
1-2根香肠
1个土豆
5-6个小番茄
1小碗茄汁焗豆
2-3个鸡蛋
2-3根芦笋
1-2片吐司/乡村面包
少许芝麻菜/苦苣
少许海盐
少许黑胡椒
少许意面香草调料
做法：
预热烤箱上下火210度 土豆带皮洗净 切麻将大小的菱形块 表面刷一点点油 撒海盐➕黑胡椒➕意面香草调料 小西红柿洗净 放入烤箱 烤30分钟  芦笋洗干净 在土豆和小番茄还剩十分钟时 放入烤箱一起烘烤 出炉后撒海盐黑胡椒调味儿
煎欧姆蛋/荷包蛋➕煎香肠（鸡肉牛肉猪肉都可以） 盛茄汁焗豆（我用的亨氏这款）
DaTa 摆盘 👩‍🍳
咖啡枫糖吐司配欧姆蛋
焗芸豆😋
烤芦笋配咖啡☕️
豆沙面包卷
用料：
90克水
20克(剩余刷表面)鸡蛋液
3克盐
28克糖
3克酵母
适量豆沙
200克面粉
做法：
把除豆沙外所有配料放在一起，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
将醒发好的面团排气，切成大小不一的小面团
擀皮包豆沙馅儿，包好口朝下
擀成牛舌形状，不要擀太薄，馅会漏
表面划几刀，下手要轻，别划到底
翻过来卷成卷
温室继续醒发20分钟
刷鸡蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热10分钟，170度烤15分钟
家庭版红豆面包卷，完成✅
白汁海鲜意大利面
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，且最容易被接受的。作为意大利面的法定原料，杜林小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，这是与中国面条最大的区别。意大利面的形状各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型的林林总总数百种。Spaghetti只是其中的一种，指的是那种传统的长条形状的面条。
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。意大利面与海鲜同煮是常见的搭配，而且做法和用料都是多样的。海鲜的鲜味与意大利面美妙地揉合在一起，让人回味无穷。
用料：
意大利面
新鲜青口
DolmioCarbonara白酱汁
干Parsley
料酒
盐
橄榄油
做法：
将新鲜青口洗刷干净，静养半天，让它吐净泥沙及杂物
将青口入80度水温中，入几滴料酒，等开口即刻捞出，沥干水分待用
烧开一锅水，入少许盐、几滴橄榄油，下 Spaghetti 意大利面
用中火煮10-15分钟至你喜欢的软硬程度（中途需轻轻搅拌，防止粘锅）
面条煮好后，盛入面筛，沥干水份
意大利面中倒入白酱汁、青口，拌匀
撒上干Parsley即成
红烧海鲜汇
布村的mix seafood终于8.8刀一公斤了~
用料：
半斤海鲜
一颗洋葱
2根胡萝卜
适量葱
3片姜
2瓣蒜
适量黑胡椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量料酒
适量干辣椒
做法：
腌海鲜：姜末，料酒，黑胡椒
胡萝卜切滚刀，过热水。
热油锅，放入蒜片，洋葱，炒出香味
放入腌制过的海鲜，翻炒至变色
倒入胡萝卜，干辣椒段继续
加生抽，老抽，盐，倒入淹没菜一半的水
沸腾后小火煮5分钟，放入葱花，起锅
荷香糯米鸡
今夏，亲戚给了许多新鲜荷叶，这在城里可是稀罕东西哟！我如获至宝，小心翼翼地一张张清洗干净，一半剪碎晒干，留作泡茶，据说可以降脂减肥呢；另一半挂在阳台晾干，留着做菜。
       荷叶入菜，除了带来视觉上的效果，品尝时，还能通过其他食材品尝到一丝若隐若现的清香，实是在一道极雅致的菜肴！
用料：
一只仔鸡
250克糯米
一张荷叶
适量姜蒜碎
少许青红椒
少许葱花
2汤勺老抽
1汤勺生抽
1汤勺料酒
15克耗油
适量盐
少许白糖
做法：
糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用 ；
仔鸡洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时 ；
将腌制好的鸡块与糯米混合均匀 ；
将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内；
大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼 边缘剪开，撒上葱花与青红椒碎点缀 。
用电饭锅做蛋糕
用家里现成的东西就可以做蛋糕啦！！只要你家里有电饭锅，没问题┏ (^ω^)=☞
用料：
详情请见下步骤面粉
详情请见下步骤鸡蛋
详情请见下步骤牛奶
详情请见下步骤糖
详情请见下步骤油
详情请见下步骤一点盐
做法：
当然，准备工作是必不可少的
注意东西都要擦干，
整个过程不应不能沾一滴水
先将蛋清和蛋黄分离
我用了三四个鸡蛋左右
用三根筷子打蛋清
打成这样
为了突出甜可以放一点点盐
放一勺糖，有点稠就在放一点
打十五分钟左右会成奶油状

然后在蛋黄里面放两勺糖，
三勺冒尖面粉
六勺牛奶，并搅拌好
大概就成这样
倒入一半打好蛋清，上下搅拌！
放入电饭锅，
按煮饭键预热一分钟再拿出来
锅底有点热，
便可，可以在锅中，
加少量油为了最后不粘锅
把所有的东西一起搅拌好
按下煮饭键，
两分钟左右会自动跳到保温键
这时用毛巾堵住通风口闷二十分钟
这时候开锅就可以了！
美味可口的蛋糕呈上！
大白菜胡萝卜柳叶包
用料：
馅料：
2个鸡蛋
4片大白菜
5朵香菇
1根胡萝卜
面团材料：
500克面粉
250-270克水
4-5克酵母
20克白糖
3克盐
15克食用油
做法：
面团材料混合，水看着加，面粉吸水不同，揉成光滑的面团，发酵至1.5-2倍大
鸡蛋打散炒熟放凉切碎备用，胡萝卜擦丝，白菜香菇切碎，锅中倒油，下胡萝卜香菇炒软，加入大白菜翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油，炒熟，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀
发酵好的面团手指沾面粉戳个洞，不会回缩，不回弹就发酵好了
揉面排气，切成小剂子，擀薄
包上馅，左右交替捏出褶子，放入蒸锅，二次醒发20分钟左右（冬天适当延长时间）
冷水上锅，水开蒸15分钟，闷3-5分钟出锅
椰汁千层糕
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
750克水
150克纯牛奶
170克红片糖
70克炼乳
做法：
准备好材料
将350g水放入锅中，将红片糖放入，烧开水，将红片糖融化掉
准备2个盘子，将图中材料分量放入，进行搅拌均匀，成为，椰粉浆和白粉浆
椰粉浆过筛，去杂质
白粉浆过筛，去杂质
此时，红糖水烧开融化完成，关火出锅
将白粉浆一点点的倒入滚烫的红糖水中，目的是让白粉浆适应红糖水的温度
如视频操作，一定要快速搅拌
将红糖水搅拌成透明的稠状液体
马上将红糖粉浆慢慢的倒出剩下的白粉浆里
如视频操作
搅拌成视频液体的状态即可
红糖粉浆，椰汁粉浆都准备好
倒入水，烧开锅，准备好盘子
先放一勺红糖粉浆，盖锅盖，蒸3分钟，再放一勺椰汁粉浆，铺平，蒸3分钟
以此类推，一层蒸3分，换下一层，不停的交替。
蒸熟后，一定要拿出来摊凉，摊凉脱模，一点也不粘
切成条形
Duang~Duang 好有弹性
再切成小块，即可食用
番石榴夏威夷清茶
更多品种请关注
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用料：
适量百香果酱
适量番石榴汁
适量绿茶
适量糖
适量蒟蒻
做法：
第一步骤：泡绿茶
第二步骤:将适量百香果酱，番石榴汁，糖。绿茶茶低放入雪克杯，加入适量冰块，摇均匀。
第三步骤：将适量蒟蒻加入杯中，倒入要好的步骤二饮品，出杯即可
三文鱼牛油果炒饭
用料：
200克三文鱼
2个鸡蛋
6只白蘑菇
2个牛油果
2碗半饭
适量橄榄油
少许意式香草
一张寿司紫菜
做法：
三文鱼和牛油果切1.5厘米小方，白蘑菇切片。鸡蛋打散加一点盐。
开锅放橄榄油炒一下意式香草，放三文鱼炒出点鱼油。
放饭炒，如果发现有点粘锅就加橄榄油。
放蘑菇片炒一下。
加鸡蛋炒匀。
加牛油果炒软。
紫菜搓碎加进去炒一下。起锅。
10分钟牛扒配菜全搞定
窝在家里抗病毒，得来点横菜。吃了可以省一顿，这是从不失败的煎牛排哦~
用料：
3块菲力牛排 
1个白洋葱 
N根芦笋
做法：
菲力牛扒买来 因为比较厚，中间横剖一刀更薄，用胡椒，孜然，盐腌上。洋葱切丝
芦笋去根泡水备用
我用带盐味的黄油，相比较橄榄油，虽然黄油燃点低，但是煎出来更香，肉的颜色更漂亮。
平底锅固然好，我为了省事用电火锅，去年网红多用锅也是好的选择，温度更可控。
先放入洋葱煸炒，然后放入牛排
我为了适应自己的中国味，会放点孜然粉，烧烤辣椒粉。
一定要一面煎到完全变色，再翻面去煎，不要急于翻面。否则你就看不到你想要的颜色和熟成的口味。两面全变色，加入红酒调味。 同时放入芦笋，一起煎熟。芦笋变成深绿色就可以一起出锅。
出锅喽！
花式酒酿咖啡，C位小厨娘
冻干桂花的甜香，是一种回荡的幸福，经过深度烘焙的咖啡，散发着浓郁的香味，而浸泡其中软糯的小丸子和出乎意料的酒酿，正是甜蜜与浪漫的邂逅。就在新春相聚的午后，为你的串门儿的亲戚，许久不见的好友，冲上这款简单的咖啡料理，在新春假期啊短暂的出场时间里，让你c位出道，成为人人夸奖的小厨娘。
用料：
1杯速溶黑咖啡
适量克彩色糯米丸子
20克牛奶
4勺酒酿
1袋白砂糖
适量桂花
做法：
准备好咖啡杯，将速溶咖啡两勺放入。

加入80度左右的开水，如果不太知道水温。请将开水烧开后，不要动水壶，直接放置5分钟后再使用。

加入牛奶

加入白砂糖，你也可以根据自己的喜好换成方糖。

加入酒酿，根据自己的能力添加

提前自制的彩色小汤圆，或者买现成的。水开之后，加入汤圆，再小火煮沸。

煮沸后的汤圆漂浮在上面，捞出，过凉水，随时吃随时取。操作过的汤圆不能超过24小时食用。

撒上桂花。

春节相聚时刻，总有一份静谧的邂逅。
成品
炸猪排
超市碰到打折猪排，1.5刀买了一盒。里面两块刚好中午我和儿子一人一块。快速方便好吃。从准备到吃也就十几分钟。
用料：
适量面包糠
1个鸡蛋
适量面粉
适量黑胡椒 
适量盐
做法：
超市买来的猪排，去掉骨头，泡泡水冲一冲。
1 用刀背剁肉，两面都要剁。剁薄一点横剁剁竖剁剁。
2 两面都撒上盐，和黑胡椒。儿子那块少放点黑胡椒。
3 稍微腌一下，两面拍上面粉。
4 准备一个鸡蛋打散加点水搅匀，更容易粘上面包糠。
5 两面粘上面包糠拍紧一点
6 多倒油 放平底锅炸 我放烙饼机 更放心不会糊掉 
两面金黄就好了😁
这个颜色 照相机有点失真 比这个浅就可以
两块猪排
挤上喜欢的酱料 我是千岛酱 儿子是西红柿酱。两人都盘空了。
从准备到出锅不过十几分钟 。方便快捷
酒渍樱桃软曲奇
用料：
适量酒渍樱桃
25克动物性淡奶油
100克低粉
50克黄油
40克红糖
30g泡樱桃的酒
1/2小匙泡打粉
做法：
软化的黄油中加入红糖，打发至体积变大
加入淡奶油
搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉，加入酒渍樱桃、樱桃酒
刮刀翻拌均匀
面糊放入裱花袋，挤在烤盘上，手上沾点水压扁（手沾水可以防粘），入预热180度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右
奶油牛肉意大利面
超想吃速度披萨的奶油意大利面包面的，可惜太远了，又在减脂期，为了控制热量，只能自己动手做啦…

但是自制的，控制材料了，约莫估计510卡左右，想象外面餐厅的淡奶油意面，天呐，分分钟上千卡

➕了不同的面，因为太贪心了，啥口感都想试试

第一次做，没指望很好吃，而且又是电磁炉做的，火候根本没法控制

但还是吃到了淡奶油和意面相互结合的味道，满足啦～

淡奶油+意面，绝配～
用料：
35g普通挂面（没买到意面）
25g曲面/直筒通心粉
50g雀巢淡奶油（稀奶油）
130g胡萝卜
50g牛肉
80g西兰花(径用来炒牛肉，花用来摆盘）
8g百吉福低脂芝士片
3g橄榄油
盐（炒牛肉）
做法：
先把面、西兰花、胡萝卜统统焯水

放橄榄油，炒牛肉；牛肉见红，马上放焯水后的胡萝卜、西兰花径（不要花比较好吃），一起炒，➕盐

牛肉胡萝卜炒的差不多，➕淡奶油/芝士片，转小火，熬汁
步骤三大概熬个2-3分钟（小火！！），看锅里牛肉情况，千万不要把牛肉熬老了；放焯好水的意面，轻微翻滚
1分钟后起锅，摆盘；多余的西兰花可以在周围摆盘
宝宝芹菜土豆青椒饼
用料：
适量芹菜叶
1个土豆
1个青椒
1个鸡蛋黄
2勺面粉
做法：
要选小芹菜
青椒忘照了，一个小的就行
土豆擦丝，青椒切小粒，芹菜只要嫩叶子，加一个鸡蛋黄，2勺（吃饭用的勺）面粉和一下
平底锅煎，尽量用中小火，别胡了
出锅后，再来一碗玉米茬子粥，宝宝吃的可好了
(生酮)早餐鸡蛋饼
不想吃水煮蛋辣
用料：
1个鸡蛋
15g魔芋粉胶
5g洋车前子壳粉
7g奇亚籽
2g黑胡椒
15克亚麻籽粉
2g肉桂粉
100ml水
做法：
所有粉搅匀凉白开冲开静置，加入鸡蛋，调料。
中火下锅两分钟表面凝固翻面，两分钟出锅。可以做七八个如图大小
白萝卜烧鸭
用料：
2斤的一大根萝卜
适量盐
半边鸭子
适量干辣椒粉/整
10个左右八角
适量味精
做法：
萝卜去皮（皮可做辣椒萝卜），鸭子切块洗净
鸭子冷水下锅潦水，放干。
烧红油，放八角翻炒至炒香。
放鸭子，爆炒，放盐，干辣椒，少许酱油，以及料酒或白酒，继续翻炒。

炒几下后，放热水，焖到78层熟，放萝卜翻炒。（如果水干了就再放点开水，不要放多萝卜也出水）
出锅前放味精
红烩牛肉
家里剩下的红酒，可以尝试做一下，外面西餐厅的味道，你在家同样可以拥有。
来吧，我们开始吧~~~
用料：
一斤牛肉
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
少许西芹
一个西红柿
半瓶红酒
四瓣大蒜
适量黄油
四个冰糖
少许黑、白胡椒
少许盐
做法：
牛肉洗净切块，放白胡椒和盐腌制。
腌制牛肉期间，把土豆胡萝卜切滚刀块，不要太小，以免炖碎，
西芹切段，
西红柿切块，
大蒜对半切开，
洋葱切块，用手弄散成片状。
用不粘锅，不放油，煎牛肉，
如果出汤，可以把汤倒掉，小火继续煎至微微发黄，盛出备用。
另起锅，放一小块黄油至溶化，放入洋葱炒至稍微透明，放入土豆胡萝卜，翻炒一会，最后放入蒜瓣和西芹，小火多炒一会，让它们都沾到黄油的味道……

加入番茄酱，这里的番茄酱不要选择暗红的，否则成品颜色不好看。
然后放入刚才炒好的牛肉，翻炒一会，烹入红酒。

等到酒精全部挥发了，放入冰糖，盖上锅盖焖最少一个小时，这个时间要看最初牛肉的大小，块大就时间多一点。
如果红酒没有没过牛肉，可以加点热水，一定要热水。
快熟的时候放入切好的西红柿，和黑胡椒碎，继续加热至西红柿软烂，就可以放盐关火，关火后焖一会再装盘可以再次入味哦~
好了，你准备好米饭了吗？开吃吧。

快点行动起来，让你爱的人品尝你创造的西餐厅味道吧^ω^
巧克力豆曲奇饼干
用料：
350克低筋面粉
100克糖粉
250克黄油
1个鸡蛋
少许巧克力豆
做法：
黄油室温软化2个小时，把糖粉和黄油充分搅拌均匀
把鸡蛋分两次加入，用打蛋器每次加入都要搅拌均匀

低筋面粉过筛全部加入，带手套把面粉搅拌至看不到面粉
把面团分成一样大小的麂子，把巧克力豆码放好
上下火170度20分钟
爆炒香辣鸡块
差菜谱是微博转发，仅供参考
用料：
若干鸡块
少许料酒
少许盐
少许淀粉
少许姜片
若干干辣椒
少许醋
做法：
鸡翅切块
加入料酒，少许盐，腌制2小时
将腌制好的鸡翅加入淀粉，拌匀
待油七分熟，倒入鸡翅翻炒至金黄，捞出
辣椒切片，姜切片
加入少许醋、酱油、淀粉
干净的小碗里倒入料酒，加入少许盐和糖
另起锅倒入油，加入花椒颗粒、姜片、蒜片爆香
放入辣椒段，爆香
倒入鸡翅翻炒
倒入酱汁翻炒，爆香收汁起锅
京味家常炸酱面
用料：
面条
2袋大酱
1袋甜面酱
1个圆茄子
少许葱花
做法：
将大酱和甜面酱倒入碗中加清水稀释，备用
洗净的茄子，切成小丁儿，油锅热后葱花炒香，倒入切丁煸炒
待切丁煸透后，倒入稀释好的大酱，大火烧开，转中火慢慢熬制浓稠即可
《红萝卜烧土鸡》
#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。

我们家做这类烧菜真是有点多，
因为实在简单、方便，也容易出好味道。
用小锅烧着，也不用占着大炒锅，
配上一两种蔬菜，荤素搭配，
犯懒的时候，多配几道素菜，一锅端，其他菜都省了。
用料：
1200克土鸡
4根红萝卜
1小把蒜苗
1小把红泡椒
1小把蒜
1颗香果
2片香叶
1个八角
1个三奈
3小勺白糖
2-3大勺豆瓣酱
1/2大勺（怕辣就不用加）辣椒面
做法：
土鸡收拾干净后，剁小块；
锅中放油，烧热，下红泡椒、蒜片、香果、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；
下鸡块，中火炒几分钟；
再放入豆瓣酱和辣椒面；
翻炒几分钟；
倒入小锅中，放入水，水至少没过鸡块。小火1个小时左右；
放入红萝卜块，继续小火二十分钟；
放入蒜苗，翻拌均匀，几分钟后起锅。
味噌拉面
喜多方拉面（喜多方ラーメン）是福岛县喜多方市周边地区出名的拉面，与札幌、博多并列为日本三大面食城；不过札幌与博多的拉面更胜一筹。
用料：
1人份拉面
少许香松
3支秋葵
1枚鸡蛋
适量高汤
1勺味噌
少许针海苔
做法：
秋葵洗净后，用少量盐搓一下，去除表面的茸毛；入沸水焯2分钟，捞出放入冰水里降温；
味噌用少许水调匀成汁，高汤煮沸后加入味噌汁，用汤杓搅匀成面汤备用；
将拉面放入沸水中煮约5～6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入碗中，加入面汤；
把切片的秋葵盖在拉面上，放上1颗生鸡蛋黄（可选），撒上鲣节味的香松和针海苔即可。
菠萝咕咾肉
有菜有肉有水果、完美
用料：
250g里脊肉
半个菠萝
青椒
红椒
淀粉
面粉
番茄酱
30克白糖
30克白醋
葱姜蒜
1克盐
适量料酒
做法：
里脊肉切小块
青红椒切小块、菠萝从中心掏空、切块掏出备用
葱姜料酒、里脊放入碗里、腌制10分钟
把淀粉，面粉，放入鸡蛋的碗里（淀粉和面粉比是3:1）。面糊能裹住肉块就行，即使少点也能裹住，如果太多，面糊会厚点、影响口感。 
用筷子同一方向搅拌匀，用筷子挑起，能滴下来为最好
把腌好的肉放入面糊中、抓匀、可以戴一次性手套、不然不好洗😄
锅烧油，油6成热时，开始炸肉。可以用筷子试着将一滴面糊滴入油锅里，面糊飘起来，就可以炸肉啦、一块块的下肉、当肉变金黄色时，捞起来，再放入油内，复炸一次。
另起锅，放油，下蒜片，番茄沙司，炒出香味，方糖、炒一会、放入青红椒、菠萝、炒3分钟、加入白醋。
小火搅拌均匀，调好味道，可以用筷子尝尝、放入炸肉、拌匀、出锅、放入掏空的菠萝皮内、上桌美丽。
既然花时间做饭、就要好好做😘
胡萝卜核桃蛋糕Carrot & walnut Cake
此方来自于一个意大利主妇朋友，由于女儿不太喜欢油味太重的蛋糕，我减了油量，感觉口感还是非常松软湿润的。由于此方没有加cream cheese，不用黄油，吃起来也没有罪恶感了。
用料：
刷烤盘用特级初榨橄榄油
300g胡萝卜
150g自发粉
75g低筋粉
1茶匙泡打粉（蛋糕甜品用）
1/2-1茶匙肉桂粉
150gbrown sugar
1/2茶匙盐
175ml特级初榨橄榄油
40ml金色糖浆golden syrup或者枫糖浆 Maple syrup
3个鸡蛋
5g香草精
50g核桃仁
做法：
预热烤箱170度；
准备好8寸活底蛋糕模放好烘培用纸，并在模底和四周刷好橄榄油；

另外用一个烤盘，提前将核桃170度10分钟烤香备用
用磨芝士的工具将胡萝卜刮碎
面粉，泡打粉，肉桂粉，盐过筛到大盆里
糖，油，糖浆，鸡蛋，香草精放入另一个大盆，搅拌均匀
将油混合物倒入干粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀
添加胡萝卜碎，用手碾碎一半胡桃仁放进去
倒入蛋糕模，将另一半核桃仁用手碾碎撒在蛋糕液上
放入已经预热到170度的烤箱60分钟出炉
放凉至不烫手即可脱模
【快手辅食】茄汁蛋皮馒头片（8m+）
#快手辅食# NO.20 茄汁蛋皮馒头片（8m+）：作为南方人，以前吃馒头都很少，更别提做了。但如今专放凯恩辅食的冷冻柜里，总是备有馒头。遇到赶时间的情况，拿一个出来花几分钟蒸一下做主食，真的很方便。馒头换个吃法，茄汁蛋皮馒头片，宝宝会喜欢吗？
用料：
2个冷冻馒头
1粒圣女果
1个蛋黄
少量油
做法：
冷冻的馒头两个，表面抹一层水
上蒸锅蒸热。
蒸馒头的时候把番茄在开水里烫
一下。
去皮后剁成泥。
鸡蛋取蛋黄打散。
此时馒头应该热了，取出切成一
厘米的厚片。
把锅里放少量油抹开，先不开火。
夹馒头在蛋液里滚动，沾满蛋液
全部放入锅里后开小火慢慢煎至
两面金黄色。
馒头片取出后，锅里另倒一些油
放入番茄泥炒至稍变浓稠。
淋到馒头片上就可以吃了。
全麦燕麦紫薯饼
减脂代餐好东西
用料：
适量燕麦
200g全麦粉
1个紫薯
做法：
紫薯蒸熟，和全麦粉还有燕麦粉和在一起
捏成你想要的形状，放入蒸锅
蒸熟，热的时候比较软，凉了之后比较有弹性
番茄巴沙鱼
用料：
2个西红柿
1块巴沙鱼
2条日本豆腐
做法：
巴沙鱼切换，料酒➕盐➕葱➕姜➕蒜➕淀粉，混合均匀，腌制半个小时。
在等待腌制的过程中，用开水烫一下番茄，去皮后切成薄片
锅内加油，加姜蒜爆香后倒入番茄，翻炒至番茄变软变碎，加入适量开水，煮沸后加入腌制好的鱼块和豆腐块
继续小火煮沸，并在锅内加入勾兑好的水淀粉，也可以再加一点番茄酱
出锅，洒葱花和香菜即可
宝宝虾滑，软嫩好吃。
用料：
25一斤，买了十块钱，大概二十只左右？基围虾
和虾肉差不多量西芹，胡萝卜，草菇
一只蛋清
切末，少许小葱和生姜
3勺玉米淀粉
做法：
生虾去壳取肉剁碎
葱姜末少许混入
素菜切丁混入
蛋清混入
盐和香油少许混入

玉米淀粉随意，调节干湿度，增强凝聚力
全部搅拌，感觉稍又在阻力，有小泡泡就可以了
放入裱花袋
热水微开，筷子在裱花袋口夹，挤一下夹一下。
全放入后虾滑全浮上来，颜色变白，变大，
取出沥水放凉，
我家宝宝一口气吃掉一半。
上汤娃娃菜
我儿子最爱之一  上汤娃娃菜  不加浓汤宝的哦⊙∀⊙！
用料：
1颗娃娃菜
1个皮蛋
一段火腿
依据自己口味添加盐
1个咸鸭蛋
香油
全部切碎葱姜蒜
做法：
食材准备  娃娃菜、咸鸭蛋、皮蛋各一
香叶肠一段
娃娃菜对半切开去跟  每半再切分成五份
洗净备用
肠子切丁  皮蛋、咸鸭蛋切碎丁(直接放菜板上剁就好)
下锅的所有过程我没拍照  所以，接下来只有文字  无图片
1.冷锅下油，油热放葱姜蒜碎末 炒香后依次放咸鸭蛋、肠子
2.锅内放热水 下皮蛋 娃娃菜
3.煮五分钟娃娃菜软烂即可出锅 出锅前放盐＋香油(香油一定一定要放)
五彩小南瓜🎃
第一次做这个菜纯属脑袋发热，但是结果很成功！
用料：
1-2个小南瓜
5只虾米
5朵干香菇
1/3个胡萝卜🥕
3/1根莴笋
1个青辣椒
1个红辣椒
150克猪肉或牛肉
2蒜瓣
1-2碗米饭
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
把该切的东西先切好，腌好肉，把南瓜🎃切的像我图里的一样，然后掏空了隔水蒸熟
然后开火倒油放蒜炒肉再放入其他东西一起炒到快熟就倒米饭一起炒，炒好了就倒进南瓜里面，想要有味道一点可以蒸3-5分钟然后就可以开吃了。
糖炒年糕
方便，好看，重点是好吃！
用料：
若干糖
若干葡萄
几根冬瓜条
看着办黑芝麻
看着办桂花
做法：
锅里放油，下年糕翻炒至断生！加糖翻炒，再加配料（葡萄干，冬瓜条，黑芝麻），可以加点水！最后出锅前，洒桂花！享用吧！
超级秘制小黄瓜
一个神奇的下午，因为看到新买的一丢丢玻璃储藏罐，于是有了这顿美食😋第一次做，实在是太好吃啦😛

不用腌那么久，就会很好吃哒。

酸酸甜甜+微微辣+花椒油的香味+熟蒜泥的香味，太太太好吃啦！
用料：
2根黄瓜
若干冰糖
5勺极味鲜酱油
适量盐
半袋香醋
20粒花椒
2头大蒜
5片姜
5个小米椒
1勺菜籽油
做法：
黄瓜洗干净晾干

厨具和案板不要有一滴水
黄瓜去除掉中间的黄瓜心，很多人觉得不脆  索性不要腌哇
切好的黄瓜条，一层一层撒上盐，我腌了一个小时，出水了 觉得可以了
喜欢更脆，要求更高的可以多腌几个小时
准备一盒新鲜的小米椒
选出最漂亮的5只，哈哈哈
切好蒜末、姜丝，准备20颗花椒
(金龙鱼的菜籽油，个人觉得胆固醇少一点)一勺菜籽油烧热，关火，倒入切好的蒜末、姜丝和花椒。

很快就闻到花椒油和姜蒜的香味，为了避免锅的余热把食材烤糊

请及时盛入无水晾干的空碗
小米椒撒入即可
无一滴水的玻璃储藏瓶，先平铺一层冰糖
拿筷子夹起来，盐去水分后的黄瓜，一根一根夹入瓶中，不要多余的黄瓜汁哦。
一层黄瓜，放7颗冰糖，以此类推。最上一层再来一层冰糖。
倒入5小勺极味鲜酱油(因为黄瓜之前拿盐腌过了，所以酱油我放的少)
再倒入半袋恒顺香醋，没过黄瓜就行。
最后，把之前准备好的姜、蒜、花椒小米椒油碗，倒在最上面一层。味道好香的波～
盖上玻璃盖，放1～3天味道更浓
其实1.5个小时后，我们就忍不住打开吃了
味道太好了，我觉得已经很脆，很好吃了，酸甜+微微辣+花椒油的香味+熟蒜泥的香味，太棒啦！成功!

一口白粥+秘制腌黄瓜 太太太好吃啦😋
海底椰响螺片滋补乌鸡汤☞滋润养颜,健脾开胃
海底椰响螺乌鸡汤的功效与作用

大家都知道海底椰响螺乌鸡汤很受欢迎，那么海底椰响螺乌鸡汤的功效与作用有哪些呢？
☺海底椰肉以清燥热、止咳功效显著而闻名，含有丰富的多糖和氨基酸等营养成分，具有强身健体、清热润肺、生津止渴的作用。

☺响螺片:《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。

是否含防腐剂
否
主要营养成分
肉类蛋白，矿物质
主要食用功效
滋阴养燥，健脾开胃
适宜人群
一般人群均可食用

☺海底椰响螺乌鸡汤在广东很受人们的欢迎，适当的喝海底椰响螺乌鸡汤可以达到润喉、滋润、养颜的良好效果，具有很好的保健作用，特别适合在秋季喝。
用料：
半只乌鸡
20克海底椰
两片响螺片
8克党参
8克北芪
3颗红枣
20粒枸杞
3－4片姜片
5－6颗桂圆
适量盐
做法：
取两片响螺片洗净，使用清水或者温水泡发（1－3小时，具体看响螺片厚度）
响螺片切小块备用，准备上诉汤料
乌鸡砍块去血水备用
全部材料放锅中，适量水，炖至1个小时左右☺
炖好啦😍
滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目。一家大小都适合食用，喝了睡眠很好😜
😜
鸡蛋三文鱼酱
用料：
2只鸡蛋
半茶勺黄芥末
2勺凝乳
g三文鱼，罐头，水浸，50
辣椒粉
盐
胡椒
小葱
做法：
将鸡蛋煮熟。冲凉，剥壳，取蛋黄
将蛋黄与芥末混合均匀
加入凝乳、盐、胡椒粉和辣椒粉，混合均匀
将蛋白切碎
将三文鱼漓干水，切碎
将蛋白和三文鱼碎加到鸡蛋酱里去，搅入小葱。尝味道，即可
微波炉烤花生
家里买了个微波炉，然后开始无限利用模式
用料：
适量花生米
适量盐
做法：
先用清水洗净花生
用热水加盐浸泡，盐可以放的稍微多一点
我的微波炉是700的，用高火依次按照三分钟-两分钟-一分钟-一分钟的模式，每次微波炉暂停要用手把花生抓开。
放凉就可以吃了。晚上拍的光线太暗。吃起来还是挺好吃的。
English Muffins （英式玛芬）
在英国，人们说到玛芬的时候，指的是这款面包。而除英国之外，玛芬通常指代的是蛋糕口感的点心，所以它则被叫做English muffin，与大众的muffin区别开。英式玛芬是用来配正餐的面包。很多时候是配黄油或者是果酱，也常被用来与肉类或鸡蛋一起吃。

苜同学最爱的就是用英式玛芬来做Egg Benedict：）
做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1041275/


用料：
250g普通面粉
15g熔化的黄油
160ml水
1tsp干酵母
1tsp盐
1tsp白糖
做法：
1、将白糖和酵母倒入温水（40℃左右）中，拌匀后放置5-10分钟。
2、将面粉过筛，放入盐，在面粉中间挖一个洞，将熔化的黄油倒入，再将做法1倒入，揉合至无干粉即可。
3、将面团移至撒了面粉的案板上，此时面团会很黏，适当撒点面粉。用手揉10分钟（揉面过程中，如果面团很黏，可以在撒点面粉）。
4、取干净容器，刷上一层薄薄的油，将揉好的面团在容器里滚一下，使面团表面沾上油，盖上保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团移到撒了面粉的案板上，排气，均匀分成6份。
6、揉成小球后，用手指轻轻压扁成面饼形状。再次放在温暖潮湿的地方发酵40分钟左右。
7、平底锅加热，放少许油，锅热后，中小火放入发酵好的面饼，每两分钟翻一次面。一共煎15分钟左右至英式玛芬熟透即可。
香辣烤翅
周末朋友送来一大包鸡翅，我又比较爱吃辣，做了一份香辣烤翅，很香很辣很好吃
用料：
20个鸡翅中
40克生抽
6片切成丁姜
40克蚝油
8个（一半腌制一半烤时放）朝天椒
4个独头蒜
5克红糖
10克干花椒粒
1个1.5L封口保鲜袋
适量芝麻
2根小香葱
3个牛排菇
10个黄秋葵
适量孜然粉
适量玫瑰盐
适量黑胡椒粉
做法：
生抽
蚝油
红糖
朝天椒
独头蒜
花椒粒
洗好的鸡翅控干水，表面切花刀（帮助入味），放入保鲜袋中
图1-图6材料和姜切成丁
一起倒入保鲜袋
袋内揉均匀配料，放入冰箱冷藏5个小时以上
把冷藏的鸡翅取出，怕吃不完，我就烤了10个，剩下的可以继续冷藏，下顿再烤。放烤盘（铺锡纸），可以一起放入一些蔬菜、蘑菇，撒上芝麻
喜欢芝麻香可以多撒一些
盖上锡纸230度烤30分钟
不关火取出，撒上剩下4个指天椒、香葱、胡椒粉、盐、孜然粉，拿掉锡纸再继续烤20分钟
香葱
指天椒
腌制时放的生抽带咸味，所以口味重的再撒点盐增味，不吃太咸的可以不用加
烤完出炉
香喷喷
好吃极了
玉米汤
4人份
用料：
2个玉米
1个土豆
500ml牛奶
1大匙中脂奶油
3片月桂叶
10个干辣椒
少许黑胡椒
少许辣椒粉
少许香菜
做法：
用刀把玉米籽剃掉，留下玉米柱
把牛奶倒入锅中，加入月桂叶，5个干辣椒和玉米柱
加入切好的土豆块
开中火煮10min至土豆变熟
把玉米粒，月桂叶和干辣椒掏出来
加入玉米粒，接着煮4min记得要留下两勺玉米粒备用
加入干辣椒籽
将食材用搅拌机搅成汤
接着将剩下的玉米放入平底锅里用油炒
用黑胡椒和辣椒粉调味道（如果有要加蟹肉，现在可以加）
最后把汤装小碗，加点奶油玉米粒，撒上辣椒粉和些许香菜叶
红油芋儿焖鸡
用料：
半只三黄鸡
10颗芋头(芋艿）
10颗新鲜红椒
20颗花椒
5瓣大蒜
10克生姜
1根大葱
3颗八角
1/2大匙陴县豆瓣酱
1/2大匙米酒
1小匙砂糖
1小匙生抽
1小匙蚝油
做法：
将芋头放入锅内，注入冷水加上锅盖煮20分钟。取出用冷水冲凉剥去表皮，切成小块备用
大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片，大葱切段，红椒去蒂。八角和花椒用水洗净，三黄鸡斩成块状
锅内放入油，冷油小火放入花椒炒出香味，捞起花椒丢掉。放入姜片，蒜片，大葱，红椒小火炒出香味
加入鸡块，用中火翻炒至色泽由红转白色，肉质变紧缩，加入米酒少量，炒至酒味散去后加入陴县豆瓣酱炒匀
加入芋头块，生抽，蚝油，砂糖及清水，水量至鸡块的2/3处。加锅盖大火煮开后转小火焖煮约20分钟
至汤汁收的剩下锅底浅浅一层即可装盘
宿舍电饭煲专题 绿豆糖水🍬
阿婆主是一个地道蓝方人，跑到俺们美丽滴黑土地上学去了！！寝室限电压！室友都是好孩子，所以直到吃货本性实在压抑不住的现在，阿婆主才买了一个简陋的电饭锅orz。。八人寝伤不起！！住上铺还在床上腾地方放张小桌子放锅的阿婆主也是心酸到垂泪。。anyway，第一次使用小锅锅，阿婆主打算给东北室友做绿豆糖水！
用料：
200g绿豆
适量冰糖
350ml水
做法：
首先，阿婆主淘了绿豆。。然后放水。。因为实在是没什么技术含量啊hhh
这么没有技术含量的糖水阿婆主也是不好意思说出来，强行来个技巧。因为用了某宝买的变压插排电压特别小，唯恐煮太久，阿婆主在绿豆煮开花的时候，用勺子把绿豆都碾压了一番！！然后煮出来特别软！！而且很快！！！
第三部就是放适量冰糖啦，由于这个电饭锅其实感觉很鸡肋，所以只敢先煮糖水试试，啦啦啦！阿婆主大概放了有5块冰糖吧，感觉够甜就好了！！这个看个人口味，但是记住冰糖一定要最后放~~
最后！赞赞~
其实阿婆主也不知道冰糖跟白糖有什么区别，但是不知道为什么受到潜移默化的影响，就是觉得冰糖高级点。。还是推荐放冰糖！！✨
奶酪虾丸
虾泥搓球时候回头点粘手、手心稍微沾点水。适合一岁以上宝宝。
剁好的虾泥可以用柠檬腌一下。
用料：
8只虾
30g胡萝卜
10g玉米淀粉
适量奶酪
做法：
虾去虾头虾尾虾壳虾腹部背部虾线、剁成泥
胡萝卜切碎
奶酪切小片
虾泥、胡萝卜、玉米淀粉、搅拌均匀
手心沾一点水、把虾泥压平、裹入奶酪、搓成圆球
水开后上锅、中火蒸十分钟
蒸好得奶酪虾球
😍让人忍不住流口水的牛肉双椒乌冬面
用料：
2包乌冬面
适量牛肉
4瓣蒜
1勺淀粉
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1个青椒
1个红椒
1勺食用油
做法：
牛肉切丁+黑胡椒粉+生抽+食用油+水淀粉+黑胡椒酱腌制30min
杏鲍菇切片
青椒切段
红椒切段
蒜拍碎
乌冬面煮至8分熟（沸水下锅，再次沸腾就可以捞起来了）
捞起来加凉水防止粘黏
热油下蒜、牛肉，翻炒至变色后捞起
热油下杏鲍菇、青椒、红椒
差不多熟了之后把牛肉和乌冬面都放在锅里一起翻炒，加一勺老抽调色，不够味记得加胡椒酱或者盐
香喷喷的牛肉双椒乌冬面就做成啦
日式の炸虾
炸虾其实蛮简单哒，就是去虾线比较麻烦，不过炸好了一口一个也是很过瘾哒！【找个会做饭的男盆友手多么重要
用料：
8只明虾
料酒
盐
面包糠
鸡蛋
面粉
白胡椒粉（选用）
做法：
虾洗净沥干。
用牙签插入虾背第三节缝隙中。
轻轻挑出虾线。
PS：一定轻要不然虾线容易断
明虾去头躯壳（只留尾巴那一节）用小刀浅割断虾腹部的筋。
（黑色的那一条就是啦）
放料酒、一点盐、白胡椒粉（选用）把虾腌制5分钟。
处理好的虾→裹面粉→裹蛋液→再裹面粉→再裹蛋液→裹面包糠。
PS：只裹一遍面粉和蛋液也是可以的，口感会略差。
油锅烧热到170°
(放一只干木筷下去试试，筷子周围冒出许多小气泡就差不多了)
下锅炸2-3分钟就好啦！
直接吃或者粘日式酱汁都可以。
PS：我喜欢千岛酱~
巴斯克芝士蛋糕
简单到只需搅拌搅拌😅

需要6寸蛋糕模具
用料：
300克奶油奶酪
80克细砂糖
2个鸡蛋
1个蛋黄
100克淡奶油
20克玉米淀粉
15克柠檬汁
做法：
烤箱提前预热220度
将2个鸡蛋和1个蛋黄打散，放在一旁备用。
将奶油奶酪、砂糖放进主锅，30秒/速度5，混合。利用刮刀棒锅壁上的食材往下刮一刮。
不需盖上量杯盖，设置20秒/速度3，同时将打散的蛋液分3次从量杯盖孔倒入。
加入淡奶油、柠檬汁、玉米淀粉，30秒/速度4，混合。

倒入铺了烘焙纸的6寸圆模。
烤箱220度10分钟，再200度10-15分钟。
出炉冷却后，放入冰箱冷藏5小时或隔夜，即可食用。
来一起玩转美食呀～
老式蛋糕
为什么叫老蛋糕呢？九十年代流行那会就叫普通蛋糕，二十年过去了，八零后的记忆也要老了吗？爸爸说有那种老味道，但也许加点花生油更对
用料：
3鸡蛋
75低粉
随意砂糖
九连马芬模具
做法：
打发鸡蛋与砂糖
混合鸡蛋与过筛低粉。170度，20分钟，中下烤
卤猪蹄
放假在家，天天做厨娘。在学校心心念念的卤猪蹄今天终于如愿了
用料：
1000g猪肉
姜
蒜
适量桂皮
1颗草果
五六段干辣椒
葱
3颗八角
适量冰糖
料酒
老抽
适量盐
做法：
洗净猪蹄，大理的猪肉是火烧猪，所以要把很多地方刮洗干净。
准备好蒜瓣，姜片，葱，桂皮，草果，八角。家里没有香叶，就没有放
猪蹄放入烧开的水中煮两到三分钟
小火放入冰糖在油里化开
草果事先在微波炉里烤个几秒，出香。然后拍碎。油热之后放入草果，八角先爆香。然后放入其他香料翻炒。
放入猪蹄翻炒，捞出葱备用。加入料酒，老抽，上色之后放入适量水煮一会后倒入高压锅压十五分钟。把葱放入高压锅里
倒入锅中收汁，炖至粘稠
装盘
【洋葱圈蛋饼】这样煎蛋漂漂亮亮，不需什么厨艺！
洋葱圈除了炸着吃，还有其他的妙用，比如作为煎鸡蛋饼的容器，做出来的蛋饼形状圆润，色彩丰盛，超级有食欲！吃的时候蘸上番茄酱，配一杯豆奶，美味且营养。不需要任何厨艺，早餐也能做得像模像样！
用料：
1个洋葱
3个鸡蛋
15克玉米淀粉
1根胡萝卜
30克玉米粒
3根芦笋
适量白胡椒
适量盐
做法：
洋葱切圈，形状完整的单独捡出来，其他部分切成末，胡萝卜、芦笋，都切成末；
跟玉米粒混合，加盐和白胡椒，打入鸡蛋，加玉米淀粉，搅拌成蛋糊；
平底锅热油，煎洋葱圈，舀入蛋糊，在锅里滴几滴水，盖上锅盖小火焖一会儿，到表面凝固即可。
嘎牙鱼烧豆腐
嘎牙鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。
用料：
嘎牙鱼
豆腐
大葱、生姜、大蒜
大料
郫县豆瓣酱
海天黄豆酱
料酒
老抽、生抽
醋
蚝油
白糖
做法：
嘎牙鱼洗净
锅内倒入适量油，放入两粒大料
葱段、姜片、大蒜入锅爆香
加入一勺郫县豆瓣酱，两勺海天黄豆酱炒制，再依次加入料酒、酱油、醋、蚝油、白糖
把嘎牙鱼放入炒好的酱汁里加水，盖锅盖大火炖制，水开改中火继续炖制
最后加入豆腐，盖锅盖继续炖制一会儿，稍微收收汤汁，味道更浓厚
炖制过程不要翻动鱼身，容易碎掉，轻轻晃动锅就可以了。出锅时直接倒入大的汤盆之类的容器里。
可以开动啦！
剥皮鱼干奶白萝卜汤
之前教过几个硬菜了，今天给大家写一写关于煲汤的干货，小仙女们都爱喝的奶白仙汤，看完你就会了！

爱囤货的人家里都少不了虾干、鱼干、瑶柱干。海鲜干货用来入菜有些泡发的步骤与讲究，但煲汤就简单多了，很多时候用鲜鱼熬汤，都会追求奶白色的标准，其实用干货就能做出来。

今天用的是剥皮鱼干，小伙伴们用其他海鲜干货也可代替。

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，leatherjacket，潮汕俗名：迪仔。剥皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角（论取名果然还是北方的骚操作多啊）。

这种鱼的鱼皮粗糙，无鳞，需把皮直接剥掉，故此得名。
用料：
3块剥皮鱼干（可用其他干货代替）
1个白萝卜
2块姜
适量盐
1小勺白胡椒
1大勺油
适量水
做法：
食材详见用料列表
step 1. 食材的处理

萝卜切块，姜切片。
干货泡水软化后，洗净表面的沙砾。
部分沿海地区纯手工晾晒的干货，或许会沾上一点细小海砂，不影响品质，反而有一种淳朴的气息。
step 2. 煎干货

洗净后的干货，用厨房纸吸干表面水分，
煎至表皮起泡。如果是瑶柱类无皮的干货，就观察其表面，颜色微微焦黄即可。
step 3. 关于用水

在煎干货的锅中直接加入开水，水量至少要能没过全部食材。建议先用干货煲出高汤，再根据不同食材的烹煮时间依次加入。白萝卜我是在最后半小时才下的。
step 4. 煲煮时间

大火煮开后转中小火煲30分钟，汤色就很明显见白了。煲汤的火候以汤沸腾程度为准，开锅后小火慢炖，火候掌握在汤可以煮开沸腾着即可。有耐心的不妨试试煲一个小时以上，一小时是鱼汤的标配。
一口奶白仙汤，满满的鱼类胶原蛋白，跟小仙女们一样透着仙气。
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树桩蛋糕系列之卡通乐园
每个孩子都幻想过，拥有一个可爱的树桩小窝，上面有童话故事里的伙伴们，有甜蜜幸福的各种糖果，瞧，这样的树桩蛋糕满足了一切愿望，可爱吧！来把，一起动手，做起来！
用料：
6戚风蛋糕体
600～800g进口动物奶油
48～64g糖粉
少量进口A家色素
少量A级抹茶粉
一个糖人
少许水果
少许装饰插牌
少许进口巧克力糖
若干裱花袋
少量巧克力酱
做法：
蛋糕片分三层，水果切好，奶油打发
抹面结束，重新打发奶油，加适量抹茶粉，用画圈得方式挤在蛋糕胚上，侧面挤条状，留点间距，不要太宽，在空隙中用巧克力酱填充线条，全部填充好总抹刀轻轻一抹，侧面网上抹，形成树桩纹路
开始装饰蛋糕表面，喜欢怎么装就怎么装饰，漂亮的树桩蛋糕就完成咯！
花样面点〔2〕
用料：
500克面粉
适量胡萝卜汁
半勺酵母
一勺泡打粉
3个地瓜
做法：
做地瓜泥～
先讲地瓜去皮切块蒸熟，用打蛋器压成泥状
榨胡萝卜汁备用，用于和面。
此面点需两坨面，一坨白的原味，一坨有颜色的～贼拉好看
一层一层包，最里层是地瓜泥，然后白面。然后有颜色的面。
再划两道口子就可以啦
(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o
开口笑完成～
嘻嘻嘻绣团我是参考别人的做法～
超级漂亮就是了(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
全麦抹茶面包
用料：
300克有机全麦粉
鸡蛋一个
百利甜酒30克
水160ml 
椰子油20克
盐3克
肉桂粉0.5克
抹茶粉12克
酵母4克
各类坚果
做法：
  材料依次放入面包机，酵母粉和坚果放面包机上面的坚果盒，按全麦面包键启动。


3个小时左右完成。😋😋😋
牛奶紫薯饼
闺蜜说想吃我做的牛奶紫薯饼，我就做了。
用料：
10个紫薯
100克牛奶
20张饺子皮
做法：
平常剩下的饺子皮不要浪费很适合做紫薯饼，把紫薯削皮，洗干净。
把紫薯放锅里蒸熟，大概20分钟。
把蒸熟的紫薯捣碎，再加入半瓶牛奶搅拌。
用饺子皮包住紫薯成饼状。
包好的紫薯饼压扁。
下锅慢火油煎。
可以加下白芝麻，更香哦
重乳酪芝士蛋糕
奶油奶酪一块200g，
用料：
克kiri奶油奶酪200
克黄油30
几滴柠檬汁
2个鸡蛋
45克糖粉
30克牛奶
30克淡奶油
20克低粉
80g奥利奥饼干碎
做法：
黄油融化，奥利奥饼干碎放入保鲜袋用擀面杖弄碎，两者混合搅拌，压入六寸盘底，压实，活底六寸盘外用锡纸包裹，防止漏，内用油纸垫，利于脱模。
奶油奶酪隔热水融化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，依次加入牛奶，淡奶油，搅拌均匀，再分次加入鸡蛋，搅拌均匀，加入过筛低粉（因没有玉米淀粉），混合均匀，倒入六寸盘。
烤箱165度预热，底层放盘水，蛋糕盘房烤网置于倒数第二层，上下火靠50分钟。单开上火，150℃烤2-3分钟，出炉，自然冷却，放冰箱，四小时后脱模
全蛋蛋挞
用料：
25克细砂糖
2个鸡蛋
100克牛奶
60克淡奶油
10个蛋挞皮
做法：
小称清零，加入25克白糖 100克牛奶 2颗鸡蛋打散搅拌均匀，然后倒入60克淡奶油再次搅拌均匀
接着拿滤网过滤两三遍
倒入蛋挞皮里，倒八九分满就可以
烤箱160度预热5分钟，放入蛋挞烤25分钟左右，大家可以根据自家的烤箱温度掌握时间或者根据蛋挞的颜色来判断
出烤箱😄
泡椒藕条
用料：
莲藕
野山椒
红尖椒
盐
糖
做法：
莲藕一节去皮切条，野山椒半瓶（超市有卖成瓶儿的），红尖椒两个切条
锅内烧开水，水滚放入藕条焯一分钟，千万不要时间过长，不然就不脆了
捞出藕条放入凉开水
捞出藕条，把野山椒，红椒，少许盐，糖拌匀，放在保鲜盒内入冰箱冷藏，随吃随取