xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜂蜜橄榄茶
蜂蜜橄榄茶材料：橄榄、甘草，天然蜂蜜功效：青橄榄入肺胃经，有清肺、利咽、生津、解毒作用。《滇南本草》说它：“治一切喉火上炎”。《本草纲目》亦载：“治咽喉痛、咀嚼咽汁。”青橄榄泡蜂蜜最适合慢性咽炎，容易上火咳嗽，干咳，以及呼吸道疾病愈后的调理。长期坚持就会有很好的润肺效果。泡过蜂蜜的青橄榄，再无酸涩之味，而是一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。饮用方法：请用干净无水无油勺子取适量蜂蜜，用低于50度的温水冲饮。糖尿病患者禁用。
用料：
适量橄榄
适量甘草
适量蜂蜜
做法：
橄榄洗净凉干
放入适量甘草，橄榄用刀划几下，容易出味
加入蜂蜜，蜂蜜浸过橄榄
放冰箱保存，15天左右就能喝了，橄榄也可以吃，对喉咙痛很好
无油无水版电饭锅蛋糕
超简单做法，新手可以先这样尝试
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
30克玉米淀粉
随便放糖
做法：
打全蛋到盆里
全蛋打发
蛋白打好筛入面粉，翻拌至无颗粒，电饭锅预热好，倒入电饭锅，按蛋糕建，就可以了
成品
成品没有塌，此方便成功率非常高，缺点，口感有点干
番茄牛肉汤
用料：
500克牛肉
6个西红柿
1个洋葱
2土豆
2胡萝卜
做法：
洋葱胡萝卜番茄油里过一下，牛肉焯水，然后放一起小火煮2小时左右
简单滋补的鸽子汤来了
西安的秋天总是来得太快，两场秋雨十度凉。秋收冬藏，喝汤正当时。鸽子🕊，高蛋白低脂肪以及丰富的微量元素，简单的配料如红枣，山药，既保留了鸽子的原香，又相得益彰，补气养血，排毒养颜。我喜欢简单的东西，家居也好，衣着也好，就连烹饪也是，大道至简，简单即真，真即是髓。
用料：
1只鸽子
1根山药
5颗红枣
5片姜
做法：
鸽子洗净，去头、爪，放入砂锅，放凉水，水淹过鸽子为宜，同时放入姜片，大火烧开后调至嘴小火，加盖慢炖。
小火慢炖半小时后倒入红枣和山药，继续炖半个小时，最后加点儿盐调味，就好了😁。
土豆丝火腿煎饼
土豆是个好东西  虽貌不惊人但经常会给你惊喜  大朋友小朋友都很喜欢的吧

今天做的这个土豆丝煎饼   土豆担当主角  

做法超级简单啊  材料洗洗切切拌均匀放锅里煎好即可  懒人必备啊

最后的成品确是华丽丽的哦

走过路过不要错过啊    哈哈
用料：
1个土豆
1根火腿肠
小葱
2个鸡蛋
盐
油
鸡精
黑胡椒粉
做法：
材料
小葱切葱花
火腿肠切小片
鸡蛋打到碗里
土豆洗净去皮后切丝，尽量切的薄一点，可以用擦丝器
将切好的葱花放入蛋液中混合均匀
放入火腿肠
继续放入土豆丝
放入胡椒粉，盐和鸡精，全部材料搅拌均匀
锅里放入适量油，油热后缓缓放入搅拌好的食材
用锅铲摊平
小火慢煎，等一面煎至金黄色翻面，两面都煎的金黄焦脆就可以出锅了
电饭煲版 麻香豆腐
用料：
豆腐
食用油、干辣椒、花椒粉、黑胡椒粉
十三香、排骨精、盐、淀粉
香葱
做法：
豆腐切块。锅中加少量水，加少许食用油，放入剪碎的干辣椒、花椒粉、黑胡椒粉、十三香、排骨精、盐，煮开。
豆腐块放入锅中，充分炖煮至豆腐入味。保留少量的汁，勾入水淀粉，撒上香葱碎。搞定。
辣子掌中宝
用料：
根葱
个干辣椒
克白糖
粒花椒
克盐
片姜
勺料酒
勺生抽
做法：
掌中宝解冻，加盐，料酒，生抽，五香粉，或者孜然粉都可以，看个人口味，白糖，淀粉腌制半小时，然后下锅炸，大概炸2分钟左右，油烧开后小火炸，表面黄了就捞起来备用，锅留一点油，下干辣椒跟花椒，炒香后倒入掌中宝，大火翻炒，加入葱段，椒盐，即可起锅，美味即成！
莆田“饼”
莆田特色美食
用料：
2:1比例大米，黄豆
若干萝卜
若干芹菜
做法：
大米黄豆泡发一晚
萝卜做丝，芹菜切碎
用豆浆机榨，要稠一点，将芹菜萝卜丝加入，放少许盐
热油，将榨好的平铺在勺子，下锅
猪耳蒸花生
喜欢吃猪耳的那口脆，花生的那口香，所以就成就了这盘菜
用料：
半个猪耳朵
3瓣蒜
小半勺酱油
小半勺老抽
小半勺蚝油
2勺排骨酱
小半勺沙茶酱
半块南乳
2小勺南乳汁
适量花生米
做法：
准备这一系列的调料
加蒜泥混合均匀
加入切好的猪耳
拌匀后腌制半小时到一小时
泡点花生米
花生米垫底准备下锅蒸大约40分钟左右即可
出炉香喷喷
舔手指的炸鸡翅鸡腿
饥饿的时候最放不下的就是炸鸡！
用料：
5个鸡翅
5个翅根
半瓣蒜
5片姜
小半根葱
2勺黑胡椒粉
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
5克盐
3勺淀粉
3勺面粉
做法：
鸡翅翅根泡水解冻，划口子。
鸡肉里加葱姜蒜、生老抽、黑胡椒粉、盐、蚝油抓匀腌制半小时。
面粉淀粉1:1，鸡肉沾上。油锅6成热放里炸，两面金黄取出。
外酥里嫩，简直停不下来！么么哒！
还炸了鸡米花，裹的蛋液和面包糠。
韩国酱黄瓜
人在美国却天天做着韩国料理！哈哈因为我们家离韩国超市近.
用料：
5根黄瓜
半把韭菜
半个洋葱
半个大蒜
5大勺韩国辣椒粉
3小勺鱼露
盐巴
做法：
韭菜切碎，洋葱切丁，大蒜切末，韩国提前2个小时用盐巴摸均匀，把水分拧干，因为黄瓜很容易出水！也可以加点其他菜，包菜萝卜活着白菜都可以！一样的步骤
把韭菜洋葱大蒜，韩国辣椒粉（一定要用韩国辣椒粉，因为中国辣椒粉很辣！）加入三勺鱼露，搅拌均匀！
均匀的抹到菜和黄瓜上
装起来用保鲜膜包好！放冰箱1天就可以吃啦！吃的时候用干净的筷子夹出来！这样不容易坏！
好啦！味道极正！
三黑蛋糕（黑米黑豆黑芝麻）
消耗囤的各种粉类，大概算是养生蛋糕（？
三黑粉是tb买的，可以按照喜好替换别的
用料：
55克低粉
30克三黑粉
1个鸡蛋
10克0卡代糖
10g蜂蜜
20克玉米油
30克牛奶
3克泡打粉
做法：
鸡蛋打散加入蜂蜜和糖，搅拌均匀至糖融化
玉米油与牛奶混合均匀后倒入鸡蛋糊中
粉类混合过筛到蛋糊中
翻拌均匀至无干粉状态
倒入模具七分满，轻摔模具震出气体
烤箱预热，上下火180度，中层，20-25分钟
可可流心蛋糕（带焦糖味无鸡蛋版）
本来是按照别人的两个方子合一想做出可可奶油镶边，结果没有奶油奶酪，结果我自己调整了下材料的用量做出来丑的我都不想吃，没想到尝了一下味道居然比之前按照别人的方子认认真真做了好久的蛋糕好好吃，于是发出了这个方子，可谓食物不可貌相😄 不过下回会关注烤箱不让它变得这么没有卖相。
用料：
35克砂糖
175克淡奶油蓝风车
40克黄油
7-10克可可粉
做法：
图1
图2
图3
图4
1.淡奶油和黄油混合加热并搅拌均匀
2.糖和可可粉混合均匀 
3.然后将 1和2混合在一起 电动打蛋机我用的高低档交替打发 
4.可以放在小纸杯子里做杯子蛋糕，我做了大概5、6小杯，不满，或者放在烤盘就比较少，所以做出来可能比较薄，但是要铺锡纸防止粘底。
5.175度中层上下火加热20-25分钟。
芝士烤饭团，这绝对是我吃过最香的剩米饭！饭团外皮煎到焦脆，内里湿润软绵入味，还有满满的芝士爆浆，真的太绝了。
用料：
三大勺米饭
半勺盐
半勺黑胡椒
半勺椒盐
一勺白芝麻
三勺芝麻油
适量午餐肉丁
适量青菜丁
一个鸡蛋
刷饭团酱汁部分
一勺蜂蜜
一勺番茄酱
一勺蚝油
两勺生抽
四片芝士片
四勺芝士碎
适量黄油
适量白芝麻
四片海苔
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
十三
十四
十五
十六
十七
十八
十九
咸蛋黄鸡丝粥
【日食记】的菜单，一款又好看又好吃的粥，我把它搬过来了。
用料：
适量大米
1块鸡胸肉
2片姜
少许小葱
少许料酒
少许盐
适量白胡椒粉
3个咸蛋黄
2朵鲜香菇
半根油条
做法：
大米洗净，入冰箱冷冻一夜备用（冷冻法煮出来的粥既快速又软糯）。
鸡胸肉洗净，一剖为二，取用半块；2朵鲜香菇切丝；半根油条切薄片，备用。
油条薄片，或炸或烤至金黄酥脆后捣碎备用
将半块鸡胸肉放入冷水锅，加入1个葱结、2片姜和1勺料酒，鸡胸肉煮到熟透后捞出洗净，葱姜弃用，鸡汤过滤留用。
将煮熟的鸡胸肉手撕成细丝；3个咸蛋黄过筛成末，备用。
热锅冷油，倒入咸蛋黄末，中小火翻炒，炒至咸蛋黄末出现泡沫时，加入鸡丝继续翻炒，直至鸡丝均匀裹上咸蛋黄后，盛出备用。
在过滤好的鸡汤中倒入冻了一夜的大米，中小火煮10分钟（大米与鸡汤比例为1:8）。
转小火，加入鲜香菇丝煮软后，放入咸蛋黄鸡丝，加少许盐和白胡椒粉调味。
关火盛出，撒上少许油条脆和葱花，咸蛋黄鸡丝粥完成！
韭菜鸡蛋馅饼
无论吃包子 饺子 馅饼 感觉都是鸡蛋韭菜的最香，个人喜好吧
用料：
350克面粉
200克水
250克韭菜
4个鸡蛋
适量虾皮
1把粉条
1勺香油
适量植物油
适量盐
一勺十三香
适量勺蚝油（可不加）
适量味精（可不加）
做法：
第一部和面：面粉和清水倒入盆中，加入一个打散的鸡蛋，和成面团 盖上盖子，醒1小时以上。
锅中放入油，油微热后打入三个鸡蛋 用筷子不停的搅拌 搅成碎丁，同时趁锅热加入虾皮，虾皮也会受热变香。
粉条用温水泡完 煮软切成小碎段
韭菜切碎
这四种馅料，先加入植物油搅拌均匀，拌出来的馅不易出汤，再加入香油（或麻油）十三香 蚝油 盐 味精搅拌均匀。
面团醒好后 均匀分成6等分，擀成圆形（中间厚边上薄）包入馅料，做成包子状，按扁。
平底锅（电饼铛）中放入油，放入馅饼 ，一面金黄后翻面，多翻几次，直至两面金黄，鼓起来，就可以出锅啦
皮薄 馅大 好吃极啦
酸菜鱼
用料：
1条黑鱼
1包好人家酸菜鱼调料
3片姜
1小把黄豆芽
1块豆腐
1勺料酒
做法：
黑鱼去皮，去骨切成片，用腌鱼料包腌制20分钟左右。
豆腐切块焯水备用。
热油，加入姜片，大蒜，酸菜包，料包翻炒均匀。
加入水，豆芽，豆腐，大火煮开
煮开后下鱼片轻煮两分钟左右，待鱼片全部变成白色，关火。
加入香菜，白芝麻，即可出锅享用。
是不是看起来很有食欲哦……
薏米去湿养生粥
用料：
50克薏米
10粒枸杞
两大碗水
做法：
薏米浸泡半小时  
枸杞清洗干净
将薏米 枸杞 水加入豆浆机中  打开米糊模式即可
依个人口为添加白糖
烫种蜂蜜面包
用料：
烫种
80克高筋粉
100克开水
主面团
420克高筋粉
50克蜂蜜
6克盐
5克酵母
40克鸡蛋
30克黄油
230克牛奶
适量奶油奶酪
适量蜜豆
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
将面粉放入容器中，倒入开水，拌匀后放冰箱冷藏两小时。隔夜效果更佳。
出黄油外所有原料放入厨师机中，分次加入牛奶搅拌成团。形成粗糙的筋膜后加入黄油，面筋成完全扩展状态后取出。放到温暖处饧发。
饧发两倍大，用手戳面团，形成的空洞不回缩，也不塌陷。
分割面团，形成二十个大小均匀的剂子。
将剂子滚圆后，盖保鲜膜，静置五分钟。
准备好奶油奶酪和蜜豆
将奶油奶酪和蜜豆包入。
另一种馅心的做法，将面团擀长
挤上沙拉酱再铺上肉松
捏紧
烤箱打开后稍微有一点点温度，伸手进去能感觉到温暖，赶紧关火。面包生胚表面喷水，再用喷壶往烤箱内喷一些水雾。将生胚放入烤箱内饧发。注意烤箱内温度一定不能过高。饧发过程中烤箱是关闭状态。待生胚饧发两倍大，取出。烤箱预热180度，烤20分钟，表面金黄取出。
表面金黄，内部萱软。
长条形是肉松沙拉酱，圆形是芝士蜜豆。
肉松沙拉剖面图
芝士蜜豆冷藏口感更佳。
祖传的西红柿鸡蛋汤
这道菜是大伯教我的，惟有爱与美食不可辜负。
用料：
2个西红柿
1勺笑厨番茄酱
2个鸡蛋
1勺香油
2根小葱
2根香菜
少许生姜
少许盐、鸡精
做法：
准备好材料
西红柿顶切一个十字，下锅煮开水，放入西红柿，稍微滚一下水就可以取出，剥皮，切块。
取一个大碗，里面放入切碎的葱，磨碎的姜，以及盐、鸡精、香油少许。
还有香菜碎，这个碗是最后盛汤的碗。
番茄剥皮，切块，番茄酱准备好。
开火，放油，待锅热后放入西红柿翻炒，炒出多汁的感觉，再放入番茄酱继续翻炒，炒好后盛出，放到刚才放了香菜、葱的大碗里。
不用洗锅，直接加入适量的水，煮开；鸡蛋在小碗里打匀，准备下锅。
这里还有一个小技巧，鸡蛋汤我喜欢吃碎碎的薄薄的鸡蛋，不喜欢吃没搅匀的一块块的那种，所以煮水下锅时候有个技巧，（是我小时候看报纸学的，报纸上传授了上海某高级家政工作人员的独门绝活😂）水煮开后，用筷子逆时针搅动锅里的水🔄，锅里的热水转起来的时候，将鸡蛋液顺时针倒入锅中。这样做出来的鸡蛋汤很细滑。
鸡蛋汤煮开之后，关火，倒入刚才盛西红柿的碗中。
搅拌均匀即可享用美味的西红柿鸡蛋汤啦！
皮蛋瘦肉粥
早饭
用料：
2颗皮蛋
瘦肉
大米
小葱
盐
姜末
香油
做法：
大米加6、7滴香油泡半个小时以上
皮蛋切丁
加水先煮肉丁，烧开撇去浮沫，加入一半的皮蛋和姜末，可以去腥。把大米和泡米的水也一起加进去。
小火慢慢煮，粥煮好后加入另一半的皮蛋，用盐调味
加一些香葱就完成了
蛋糕米饭🍚
用料：
1-2个鸡蛋
少许克盐
适量碗米
做法：
米淘好放入锅底，鸡蛋打好放在上面
蒸，开锅后，10-15分钟

如果用铁锅弄米和水的比例不可以1:1，差不多将近1:2左右

不然会糊锅变成图上的样子。。。。
鸡蛋里需要加少量油，盐，水
柠檬西柚茶
突发奇想用柠檬水和西柚一起做了茶，味道还不错哦^_^
这样做感觉西柚的苦减少了很多
用料：
柠檬
西柚
水
蜂蜜
做法：
柠檬洗净切片，加入适量的水冰箱冷藏一夜。
准备半个西柚和柠檬水一起榨汁
切2片青柠檬片，加入榨好的汁里，加入蜂蜜搅拌，加入几块冰更清爽哦。
黄桃罐头
简单又好做的黄桃罐头！
用料：
6个黄桃
100g冰糖少许
蜂蜜少许
做法：
选取黄桃6个
洗净去皮，去皮之前可以用盐水浸泡。
去核切片。去核有点麻烦。
加适量冰糖，上锅蒸20～30分钟（如果喜欢喝黄桃水，可以适量加一点，黄桃本身也会出水）！当然这个时间也要看你的口味来定，蒸的时间越长黄桃越软！觉得不够甜，还可以加蜂蜜。
蒸好后，放凉就可以吃，冰镇之后更美味哟！
吃不完的装进玻璃瓶冰起来，想吃的时候拿出来就能吃到美味啦！不过不可以放太久哇！
哈密瓜汁
用料：
1个哈密瓜
适量白糖
做法：
哈密瓜切丝。（注意哈密瓜的汁能尽量收这最好）
哈密瓜丝放在大壶，加适量白糖，加水。冷藏。
快手鳗鱼饭
周六璇姐最忙啦~~麻麻👩上午回来晚了，1h做好营养午餐还得去接驾💗
用料：
1条鳗鱼
1碗三色黍麦米饭🍚
2个鸡蛋🥚
1片坚果紫菜
3勺酱油
30克油
2勺料酒
35克白砂糖
做法：
麦德龙买的整条即食鳗鱼~
鳗鱼切成段，喷白兰地入烤箱烤6~7min，除腥口感更好~个人觉得白兰地和鱼会产生奇妙的化学反应😻
锅里放适量油，倒入酱油、白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用~
米饭🍚盛入碗中备用~
煎个蛋饼🥞切条备用~
香葱切丝，刀工不太好，紫菜是杏仁芝麻夹心的，觉得做鳗鱼饭特别适合，不用另外撒芝麻，直接剪好~
鳗鱼铺在米饭上，蛋皮铺好，浇上酱汁，洒上紫菜碎和葱花~完美🤗
玉米面发糕
有红枣或者葡萄干的蒸之前可以放上面
用料：
100克玉米面
180克面粉
3克酵母
170克左右水
30克±10糖
1个鸡蛋
做法：
用温水把酵母，糖化开。
称好的面粉和玉米面过筛，打一个鸡蛋。
搅拌均匀，盆底抹油，倒进去，抹平，盖保鲜膜放温暖的地方发酵一个小时。
发至两倍大，表面有小眼就是发好了。
水开后蒸30分钟，再焖五分钟。
药材土鸡汤
秋天来了，天气比较干燥，爱美的妹子们要开始喝些滋补养颜的汤水囖，炖汤对女人来说是最好的化妆品，身体好了气色自然好了。
用料：
半只土鸡
一包（可酌量增加喜欢的药材）药材包（超市有配好的各种功效的）
三大勺（你不怕醉随便加，开玩笑……）黄酒
随意切几片就好，你喜欢可以整根放下去大葱（小葱会苦）
两到三片，多了上火姜
做法：
一开始拍了，但又删了，自行脑补……土鸡切块洗净，冷水下锅加姜葱跟黄酒大火煮滚把浮起来的渣捞掉，然后把鸡捞起来，热油锅姜葱炒香倒入鸡加黄酒煸炒两分钟
再备一锅水，不宜太多，看人数和鸡的数量，把炒好的鸡倒进去大火煮半个小时再中火慢炖一个半小时
关火后按个人口味加盐，你喜欢也可以不加，祝用餐愉快哈。拜拜
一杯披靡饮品店的奶茶
近两年，茶饮市场的高速发展，让越来越多的创业者看到了这支野蛮生长的潜力股，很多年轻创业者也因此将茶饮市场放在了创业首位！今天分享一款奶茶，全新口味，目前市场空白的奶茶？
用料：
700ml冷饮杯
20g冰块
200ml吟香红茶茶水
40g奶精
30g竹蔗冰糖糖浆
50g速品仙草冻
做法：
取50g的吟香红茶，进行冲泡！
过滤茶水，使茶叶与茶水分离
杯中倒入竹蔗糖糖浆30g
再倒入50g仙草冻
倒入40g奶精
再加入200g冰块，之后加入吟香红茶茶水200ml
完成！
肉末炒蒜苔
用料：
适量蒜苔
适量肉末
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
一点点老抽
看个人口味蒜
看个人口味盐
一丢丢糖
做法：
肉切成小肉丁加料酒去腥，生抽提味，老抽提色，白糖、蚝油提鲜；蒜苔切丁尽量小一点（好熟）；
热锅冷油，葱蒜辣椒爆香，下入肉末断生，调味（看个人口味
倒入蒜苔进行翻炒，断生就能吃啦。蒜苔会出水，但也可以加一点点的水，炒熟一点。出国前可以放点味精/鸡精（我不吃就没放
芝士蛋糕🍰（8寸）
一个吃货的烘焙之路
用料：
5个鸡蛋
200克奶油奶酪
60克黄油
90克细砂糖
30克低筋面粉
几滴柠檬汁
90克牛奶
20克淀粉
做法：
准备原料
奶油奶酪、黄油隔水融化，搅拌至无颗粒即可
加入牛奶，搅拌均匀
鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄搅拌均匀即可
边搅拌边加入奶酪液，搅拌均匀
低粉，淀粉三次过筛
加入蛋黄奶酪液内，边过筛边搅拌
蛋清加柠檬汁后分三次加白砂糖打发，打发至拿起搅拌器，蛋清直立不倒即发达成功
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄奶酪液内，用刮刀拌匀
搅拌均匀后的蛋糕液如图，烤箱150度预热十分钟，将模具外裹锡纸，模具内加油纸
将蛋糕液倒入包裹好的模具中，烤箱预热完毕后，烤盘加三厘米温水（水浴法），放入烤箱，中下层上下火150度烤20分钟，140度40分钟
烤好喽，凉透即可食用，冷藏后食用味道更佳
超简单的！酱牛肉/牛蹄筋
一定要用冰糖哦！做出来会有红烧的味道。
用料：
250克牛腱
500克牛蹄筋
10粒花椒
2粒大料
2个干辣椒
若干葱姜
1片香叶
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
6粒冰糖
2勺白酒
做法：
新鲜牛腱肉、牛蹄筋，喜欢吃哪部分就买哪部分，牛上脑酱出来也很好吃。
开水焯出血沫。
焯到肉的表面都变白后，洗去上面的血沫。这点很重要，在酱的过程中基本上就没有血沫啦！
放入所有配料。
加开水，一次加够，不要中途添水。
开煮！
要一直看着锅，不然很容易扑出来。
大火烧开后转小火一直慢炖到收汁。
出锅啦！
想怎么拍
就怎么拍！
美味鲜虾丸子
美食和爱是通往幸福的捷径。
周末休息在厨房捣鼓，一大早买了鲜虾，自制了鲜虾丸子，看着孩子们吃得津津有味，满足感十足。
用料：
1斤虾
3勺淀粉
适量鸡蛋清
适量盐
少量胡椒粉
做法：
鲜虾去壳，加入配味料
剁成虾泥，加入蛋清，淀粉
手挤成团
水开后下丸子
煮了一碗乌冬面，美味😍
甜酒酿
小时候弄堂里那一声甜酒酿的吆喝声大家还记得吗？想吃就自己动手做吧，其实并不难。
做之前请仔细阅读菜谱！
凉开水就是开水室温晾凉的水！
做之前所有的容器全部用开水消毒！
米饭蒸熟后全程不要让手去触碰米饭！
不能让米饭沾到生水！
不能让米饭沾到油！
不能让米饭沾到口水！
哈哈
不啰嗦了
开始做吧🤗🤗
用料：
500克糯米
4克安琪酒曲
500克凉开水（泡酒曲用）
1大盆凉开水（泡米饭用）
做法：
糯米浸泡12小时
沥干水份平铺到垫上纱布的蒸架上，用手指均匀戳上几个洞
大火蒸四十分钟至米饭完全熟透
拿出室温晾至五十度左右
酒曲用500克凉开水化开，一定要用搅拌刀搅拌至酒曲完全溶化！如果冬天做，水温最好在30度
将晾至半温的糯米饭倒入凉开水中，用搅拌刀轻轻将它搅散，动作一定要轻揉
将水分完全沥干
放入一个稍大的密封容器中
将酒曲水重新搅匀后全部倒入，用搅拌刀将米饭和水充分混合均匀，这一步很关键噢，一定要确保让每一粒米饭都均匀浸泡到酒曲溶液
搅拌均匀后静置5分钟，这步忘记拍图片以后补上
静置五分钟之后，将多余的水倒掉，这步一定要小心，动作幅度不要太大，慢慢倒就行，驴妈试过了还是很好控制的，多余的水尽量倒干净，用刮刀将米饭表面轻轻整平，然后用一根细一点的擀面杖，在米饭的中心部位插到底戳出一个洞
盖上盖子，密封放至33度左右的室温等待它慢慢发酵，这种季节，驴妈把它放在没有空调的车库，32个小时就出酒了，时间和温度给大家作了参考
这时尝一口，米饭如果发空酒味太重，那就是发酵时间太长了！
出酒后放冰箱冷藏二小时就可以食用了，一次吃不完一定要继续放回冰箱密封冷藏！
最好用驴妈这样的玻璃容易，能直观的看到米饭的发酵状态，因为经常开盖查看，米饭接触到空气容易发酸长霉，除非你对温度和时间己经掌握得很精准
驴妈方子中用的酒曲
糯香红薯饼(烤箱版)
红薯收获季，家里一堆亲戚家菜园挖来的红薯，今天有闲时整了一堆饼饼，消耗了红薯和各种营养粉，又备了忙时的早餐和茶点，品尝后觉得还行，分享！
用料：
876g红薯(蒸熟剥皮后净重)
420g元宵粉(糯米粉)
适量红豆沙
适量黑豆核桃黑芝麻粉
适量黄油或食用油
做法：
红薯洗净蒸熟，用筷子能插入即熟。
红薯剥皮后+元宵粉，充分揉搓。
把揉好的红薯糯米粉均分成40g一个若干
用做月饼或做汤元的方法包入馅料，我先包的以黑芝麻、红糖、核桃薏仁馅。
用月饼模具定型，表面和周围刷上熔化的黄油。
预热烤箱，200度烤约20分钟，中途上下调位置，再刷一次黄油。
观察烤箱，饼有略微鼓起即熟
OK了，红豆沙和黑芝麻馅都很好吃！
如此这般的饼饼出产32个！
滋养排骨汤
用料：
克排骨
克盐
根葱
片姜
白罗卜
大料（草果，桂皮，香叶，八角）
干辣椒几个，花椒十几粒
鸡精
葱花香菜
做法：
新鲜排骨斩块焯水，洗净入高压锅放入大料姜片葱段辣椒花椒，加入适量清水盖盖上气压10分钟关火放气加入白罗卜下入适量盐和少许鸡精，盖上盖子继续压10分钟关火放气，舀入碗里撒上葱花香菜开喝（不喜欢可以不放）
云朵酸奶玫瑰卷
酸奶给人清爽的感觉，对于夏季吃很多冰凉食物的人们，酸奶更可以保护我们肠胃哦。今天就给大家介绍一款低卡又清爽的酸奶面包。很多配方的面包中都会加入酸奶，加入酸奶后，乳酸风味浓郁，面包柔软，而且非常“听话”，组织很好哦。
用料：
300克高筋面粉
180克原味酸奶
1个鸡蛋
4克酵母
20克黄油
40克糖
1.5克盐
做法：
先把面粉，盐，糖，鸡蛋，酵母都放到一个盆里拌匀，然后加入酸奶。
用手在料理盆里把以上这些原料拌匀，揉成团。
把面团转移到操作台，如果你家里有那种硅胶垫可也以用硅胶垫垫在操作台上。
差不多水分都吸收后，我们加上软化后的黄油，一样的手法，把黄油全部揉搓到面中。
如图这样就是出膜成功了。
一次发酵条件：温度22-25度，湿度80%最合适，时间约40分钟。家里面春秋季可在室温发酵，加盖防止面团变干。冬天可放到密闭空间加一碗热水。夏季一定要开空调，不然容易发过。发酵的温度可以低但是不能高。如果温度低就适当延长时间。
判断发酵完成：面团体积变成原来的1.5-2倍， 用手指戳洞不回缩或微微回缩。如果表面有很大的气泡，或者面团一碰就塌掉，有明显的酸味说明发酵过度。
把面团平均分成40份，分别搓圆。将五指合拢后分掌扣住一个面团，朝着一个方向旋转并滚动，面团在手掌间滚动的同时挤压，使面团变得结实光滑后收口，集中于底部后最后压紧就可以了。已滚圆的面团加盖静置，目的是让面筋松弛，以便于下一步操作。一般15分钟左右，用指腹轻按面团略回弹即可。
从第一个操作的小面团开始，用擀面杖擀成椭圆形一次擀五个，依次叠起来，从后面往前面卷起。
擀圆
准备五片
卷～
小花雏形
用切刀从中间切断，站立放在准备好的烤盘上。等待二发
二次发酵条件：二发温度可以比一发略高，28度左右，湿度70-80%。时间约一小时。
判断二发完成：用指腹轻按面团略回弹，二发结束之前提前预热烤箱到170度。
准备蛋液，用刷子轻轻刷在玫瑰的最上层，不需全部都刷到，撒上白芝麻或者黑芝麻作为装饰后送入烤箱，烤至15-18分钟，至表面金黄色就好了
把小花们送入烤箱，烤至15-18分钟，至表面金黄色就大功告成啦～
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松下面包机版奶香吐司
败了很多个面包机之后最爱的一款，只要材料新鲜按量来，是没用失败一说的！
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
5克酵母
130克牛奶
3克盐
40克细砂糖
30克黄油
60克葡萄干
15克奶粉
做法：
将材料里液体的先放入面包桶。
再将高筋粉放入，铺满液体表面。上面放糖，盐，两种材料分两个对角放不要挨着。再放软化了的黄油。
将酵母放入酵母盒，葡萄干放入旁边的果料盒。选快速面包3，按开始就OK啦。
程序完全结束就OK啦！拿出来晾凉，非常简单，懒人最爱。
超简单宝宝餐西红柿秋葵炒面
爱挑食的宝宝一次能吃一大碗
用料：
半个西红柿
5根秋葵
一把面条
适量生抽
适量盐
做法：
秋葵提前煮3分钟，过凉水切小段，西红柿切小块
西红柿、秋葵放入平底锅，加入酱油、盐拌匀，小火炒出汤汁
加入煮好的面条炒匀出锅
红烧罗非鱼
用料：
一条500克罗非鱼
一根葱
8片姜
4瓣蒜
2个辣椒
半个洋葱
2汤匙花椒
1汤匙耗油
1汤匙蒸鱼酱油
2汤匙醋
2汤匙糖
1汤匙黄酒
1汤匙酱油
做法：
鱼洗干净 在鱼背上划几刀用葱丝姜丝腌20分钟
把鱼水分擦干，在鱼身上抹上少许盐和油，把鱼双面煎至金黄
把葱 辣椒切末，蒜切片，花椒  大料备用   锅里放上4汤匙油   先把花椒下锅  油冒烟了把葱姜蒜辣椒大料下锅爆香放入一汤匙蚝油   然后倒入适量的水  不要太多
汤里加入 酱油  醋   糖  盐  盐不要太多还要收汤  煮开之后把鱼下锅   盖上锅盖炖半个小时
南瓜花卷和葱花卷
健康美味
用料：
面，牛奶
小葱
南瓜
做法：
蒸
出锅就好了
学生党和上班族的快手早餐，只需十分钟就能享用营养美味的早餐
用料：
克盐
做法：
碱水面丢锅里煮熟
提前炸好葱油。我是200克食用油入锅，中火烧至冒烟，倒入两大把切成段的小葱，改小火慢炸，不停用勺搅拌。待葱段变脆变黑关火，捞出葱段。在油锅里加三匙生抽，一匙老抽，一匙蚝油，半匙白糖，乘热搅拌均匀。一次可以多炸点葱油，早晨只需花几分钟煮面，然后直接将葱油拌入面里就好。不需再另外加盐。喜欢辣椒的可以加点剁椒，更提味。
加两匙葱油将面拌均匀

南瓜切丁入破壁机，按米糊键。
煮好的南瓜糊倒入锅中，加适量白糖和纯牛奶。那个丝滑和浓香，无敌了。
自酿的会拉丝的酸奶加点芒果丁，营养丰富又省时省力的早餐就好了。对了，煮面时可以放几颗牛肉丸一起煮，孩子吃了能量满满
风味玉米汤
用料：
1大碗鸡汤
10克奶油
半个洋葱
1个番茄
1杯罐装玉米粒
1杯玉米糊
1杯淡奶
适量盐
黑胡椒粉
做法：
将蔬菜洗净，洋葱切碎，番茄用开水烫一下，去皮切小块。把罐装玉米取出，滤掉里面的水分，用大约2勺的玉米粒放入调理机加水搅拌成玉米糊待用
锅内放奶油块，加热溶化后，放入洋葱碎，用中火煸炒2、3分钟，至软出香
加入番茄块翻炒片刻，继续加玉米粒翻炒，然后加入少量的鸡汤,将其转入汤锅，再把剩下的鸡汤、玉米糊、奶一同加入，水沸之后转小火，盖盖慢煮10至15分钟
最后打开锅盖，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，即可盛碗食用了
干锅鸡翅
用料：
鸡翅
料酒
盐
生抽
葱
姜
白胡椒
花椒粒
干辣椒
糖
做法：
先把鸡翅用斜刀划开，以便入味。用料酒，盐，生抽，葱，姜，白胡椒腌30分钟
锅内多倒点油，炸鸡翅到金黄
油倒出一些，锅内油热后放花椒粒和剪开的干辣椒。炒出香味后放鸡翅。烧一会后可以把腌料也倒进去一起烧。放一点糖提鲜
收汁，出锅
香菇炒鸡——妈妈的味道（湘味）
这道菜是我爸爸妈妈在我小时候很爱做的一道菜，每次从老家回来奶奶都会给我带新鲜的土鸡，土鸡肉质紧实，香菇香味浓郁，吃这道菜的时候总是双手齐上，吃得大汗淋漓。现在在国外生活，总是怀念这种味道，就和老妈讨了配方来，现在自己也可以经常吃啦！
用料：
半只鸡
十余个香菇
10根新鲜辣椒
20ml料酒
3勺生抽
3-5片姜
3瓣蒜
少许盐
根据自身喜好添加鸡精胡椒粉等调料
做法：
将鸡解冻，剁成小块
干香菇提前一晚泡好
将料酒和生抽倒入鸡块中，搅匀腌制15分钟
将辣椒，姜蒜提前切好，为了美观，我用了红辣椒和青辣椒各五个
起火，下油加热至七分热，将鸡块下入锅中，盖上锅盖。记得不时翻炒一下，以免糊锅。
待鸡肉约七分熟，看不见血丝，下入香菇，继续闷至香菇里的水分也煮干。
加入蒜、姜翻炒
待蒜发出香味，加入约能没过鸡肉量的水和辣椒，加盐，继续闷，同时也可以加自己喜欢的调料粉少许。
水分煮干后即可出锅，真的太香了！
快手好吃玉米蛋挞（处理剩余玉米渣）
榨了玉米汁，剩下好多玉米渣，决定做玉米蛋挞处理掉。味道很不错，有同样烦恼的朋友也可以试试~
用料：
剩下多少弄多少，我大概剩了200g左右玉米渣
50g牛奶
2茶匙炼奶
1个鸡蛋
7个速冻蛋挞皮（大）
做法：
玉米渣就是做玉米汁剩下那种，是玉米碎混合了牛奶的。
蛋挞液做法很简单，就是把上述材料除蛋挞皮之外搅拌均匀就好。
这里提醒一下牛奶的量，其实可以根据自己玉米渣的量来调整。如果剩下的玉米渣有很多牛奶，那其实也不用再加了。倒进牛奶后，变成浓稠状就好，不要稀稀拉拉的液体。
将蛋挞液倒入蛋挞皮里，速冻蛋挞皮不需要解冻。烤箱预热220度，放中层，30-40分钟，因为放了玉米渣，烤的时间比一般蛋挞稍长一些。每家烤箱不同，记得观察一下蛋挞上色情况。
家庭版珍妮曲奇（咖啡味）
珍妮曲奇口感酥松
用料：
1袋（速溶咖啡）咖啡
70克黄油
15克白砂糖
25克玉米淀粉
70克低筋面粉
1克盐
做法：
黄油软化以后，加入白砂糖进行打发颜色发白
咖啡加水混匀
玉米淀粉和低筋面粉混匀过筛，加入打发好的黄油中，分次加入搅拌均匀
装入裱花袋中，挤出你喜欢的花型
烤箱先是140°预热20分钟，把曲奇放入烤箱中烤20分钟
到时间以后冷凉取出
家乡冬至姜饭
人在异乡特别容易想念家乡的食物，冬至快到了，妈妈寄来了腊味和家乡冬至才有的五色姜（沙姜，良姜，绿姜，紫姜，黄姜），于是迫不及待地尝试了吴川特色的冬至姜饭。
从前在家，冬至中午放学吃上一碗热腾腾的姜饭，腊味醇香，姜味清香，那味道在记忆中挥之不去。
用料：
适量腊肠
适量腊肉
适量五色姜（没有的话可用普通生姜代替）
适量大米（糯米也可以）
做法：
先把米放电饭锅煮，煮饭的同时备料
姜洗净剁碎，用刀背拍拍，越碎越好。
腊味切开，上锅煸炒。不粘锅不放油更健康
腊味捞出，然后把剁碎的姜放进锅里煸炒一下。
把腊味和姜放到半熟的米饭里。
饭好了，完成！
快手美味的红糖馅儿薯泥饼（烤箱版）
以前的薯饼大多是油炸，既费时又不健康，今天试试烤箱版的，简单易做还好吃
用料：
约300克薯泥
10克黄油
适量黑芝麻
面团料
60克糯米粉
30克奶粉
30克面粉
适量牛奶（如果面团过干可加入）
红糖馅儿
30克红糖
10克面粉
做法：
红薯蒸熟后加入黄油搅拌（可以保留一些颗粒）后加入到面团混合料中搅拌成团儿
红糖和面粉混合备用
分成50克一个面团，包入适量红糖馅儿
上下火180度烤15分钟
口口香の韩式五花肉石锅拌饭
在吃货的眼里  万物皆可入菜  
雪碧与韩国辣酱的组合  
就像啤酒与小龙虾  
罗勒叶与三杯鸡  
椰浆与咖喱   天生绝配~
用料：
1碗米饭
50克五花肉
1把豆芽
半个西葫芦
1/3根胡萝卜
1个鸡蛋
6瓣蒜头
2汤匙韩国辣椒酱
2汤匙生抽
1汤匙熟白芝麻
5汤匙雪碧
1汤匙香油
做法：
准备配菜：胡萝卜和西葫芦擦丝，豆芽洗净码好。借助工具会省事很多哦，如果用刀切丝就比较费时。处理好之后分别入锅用油炒熟备用，注意别混在一起炒。
五花肉切片，蒜头剁成末。
热锅冷油，爆香蒜末，再放入五花肉煸炒至两面微焦，肥肉的油滋出来即可盛出。
煎个荷包蛋，想吃几分煎几分，没什么特别的要求，随意发挥！
这时候来调个万能酱汁：2汤匙韩式辣椒酱➕2汤匙生抽➕1汤匙熟白芝麻➕5汤匙雪碧➕1汤匙香油。我用的容器就是平时喝汤用的小汤匙哦，这个量可以做两份拌饭。
将蒸好的米饭平铺在砂锅底部，再把炒好的胡萝卜丝、西葫芦丝、豆芽和五花肉一一码在米饭上面。                                                    ❗❗❗喜欢吃锅巴的注意啦，米饭加点油加点水，多焖一会就有啦！剩饭也适用！    
最后浇入灵魂拌饭酱汁，一口一个满足，快来试试吧！！
比饭店好吃又健康的（不油不腻软烂红烧肉）
用料：
800克五花肉
五小块＋2小块冰糖
3片香叶
1个八角
1个草果
2勺老抽
2勺生抽
3片姜
1块桂皮
2勺料酒
10粒花椒
半根葱
做法：
清水洗净
捞出控水，用厨房用纸吸干水分，选五花肉中的三花肉，带皮的。
切成麻将大小小块
漂亮不
准备，葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖
不粘锅热锅放入五花肉，小火靠出油脂。一定小火
等肉发白，将带皮的那一面在锅底，一定调整位置，因为过度煸炒会使瘦肉变硬，这样达到油脂分泌出，瘦肉不发柴
另起锅，热锅
凉油，放花椒，八角，桂皮，草果煸出香味，再放入，葱，姜煸出香味
盛出香料
料油加入冰糖
小火熬成糖色
夹出另一锅里的红烧肉块，煸出油不要
炒匀，延锅边加入两勺料酒，快速翻炒，直至料酒蒸发
倒入之前的香料
煸炒3分钟
加入生抽，老抽，煸炒
炒至上色
倒入莫过红烧肉的热水，多一点水，别少了，一定是热水，开锅后加入两块冰糖，盖盖，小火炖煮一小时，中间要看水，别一等一小时，过去一锅碳。我这个季节买不到山楂，如果能有山楂，放入两个去籽山楂，肉炖的快，还中和油腻。
炖煮一小时后，加一点盐
改大火收汁
收汁至粘稠
盛出，摆盘
这是酱油等勺子大小，盐勺是很小的那种
蛏子吐沙难？大厨教你这样做，快速吐沙味道鲜美，好吃到汁都不剩
用料：
适量蛏子
适量粉丝
1段葱
14瓣蒜
2勺盐
2勺蒸鱼豉油
做法：
准备一个盘把蛏子放进去然后加入适量的海盐和少量的麻油浸泡至蛏子吐完泥沙捞出冲洗一下备用，蒜剁成末备用。
锅中加入适量的清水加入1勺盐放入蛏子煮至开壳立马捞出，过下凉水然后把蛏子肉去除来冲洗一下备用。
准备一个盘子里面放入泡软的粉丝，把蛏子整齐的排列上去备用，锅中加入适量的食用油，油热放入蒜蓉小火炒至发黄后加入1勺盐搅拌一下盛出淋在蛏子肉上。
淋好蒜蓉以后放入蒸锅中蒸2分钟，蒸好以后加入2勺蒸鱼豉油、葱花、再淋上1大勺热油即可。
制作完成
俄式酸奶油炖牛肉
正正经经的俄罗斯大菜，可能中国人多多少少不太清楚这道菜究竟是嘛味儿的，因为确实不符中国人胃口…不过味道还是不错的
用料：
三斤牛腩
250克黄油
4个洋葱头
5瓣大蒜
2斤口蘑
3个红甜椒
1罐罐装番茄酱
3大勺法式芥末酱
300克酸奶油
适量欧芹碎
适量盐
适量胡椒
2片香叶
适量牛肉高汤，没有就用水也可以
适量面粉
两大碗白葡萄酒
做法：
牛肉切滚刀，胡椒和盐腌制一下，其他蔬菜全部切块，大蒜剁碎
牛肉裹上少许面粉，锅中放进部分黄油，下锅猛火煎，上色少许后倒入白葡萄酒，煮至没有酒精味即可，盖盖焖
另起锅放黄油加入蒜和大葱炒到有香味，这时把小蘑菇放入锅里，猛火炒，炒到没有白烟为止，再放甜椒，盐胡椒调味
放入番茄酱，芥末酱，搅拌均匀，倒入牛肉，再倒入牛肉汤，一碗白葡萄酒，一直收汁
拌入酸奶油，欧芹碎点缀
出锅开吃，可以就干饭
【秋游吐司卷1】芝士海苔火腿吐司卷
受到了国庆假期不足的限制，没能出去浪，
一颗躁动的心无处安放~
所以早早和果果商量着找个附近的山爬一爬，
登高，俯瞰一下“众生”,嬉哈哈~~

像春游秋游这样的日子，
如果没点好吃的，怕是出不了门，
吐司卷方便携带，又不会像三明治和汉堡一样容易散，
手持，可以边走边吃，简直不能再合适啦！

翻腾了冰箱，就地取材，做了三款......!

首先，
我家宠物们倾情赞助，
卷了无淀粉火腿肠的【芝士海苔火腿卷】
用料：
2片吐司片
2片芝士片
1根火腿肠
2片海苔
1点点沙拉酱
做法：
备料备料
1、吐司片切去边，用擀面杖擀薄~
2、火腿肠一分为二，与芝士片依次放在吐司一侧！
卷成胖卷~
3、用海苔片把吐司卷拦腰抱住，连接处涂一些沙拉酱防止掉落哦~
4、锅中放入少量黄油，先开口处向下小小火煎，然后四面煎，让里面的芝士融化即可~

# 带出去芝士还是会冷却，不过加热一下能激发芝士的香气，也能让它与面包更好融合哦~
可以包上油纸
方便手握
也像小糖果

锵~
【局长说：总体口味不错，不过火腿肠的口感一般，宝宝们可以用其他喜欢的肉类代替哦~】
关注FUN局公众号，更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入伙哈！
珍珠奶茶
用料：
奶茶部分：
250克金典纯牛奶
50克总统淡奶油
7克英红九号红茶
35克细砂糖
珍珠部分：
170克木薯粉
60克黑糖
15克黑巧克力
150克水
做法：
奶茶部分：在奶锅中倒入牛奶、奶油和细砂糖
小火慢慢搅拌致砂糖完全融化
中间开始冒泡泡时，放入英红九号红茶悄悄搅匀，盖上盖子关火焖5分钟，再开小火使奶茶在60度左右
将奶茶过筛滤掉茶叶
再次过筛滤掉细渣和泡泡，使奶茶更柔滑
珍珠部分：水倒入锅内大火烧开，倒入红糖和巧克力，轻轻搅拌
红糖与巧克力完全溶化后，倒入木薯粉（水份的蒸发每次都会不一样，木薯粉别一次性全倒下去，留小部份根据和面情况而调整，湿了加粉，干了加水）关火，用筷子不停搅拌
拌至视频中的效果就用手揉面
揉成这样就可以，搓珍珠丸子了
手搓丸子可是苦差事，这（长得超独特）的丸子可花了我近一小时才完成，我已经没力气去嫌弃它的样子了。
在奶锅中烧开水，下珍珠丸子煮熟
煮好的丸子放入冰水中浸泡一会儿，这步会使珍珠更有嚼劲
琥珀色的珍珠就好了
先在杯子里装珍珠再倒入奶茶，香浓的珍珠就好了。在冰箱冷藏几小时后的口感会更好哦！
牛腩炖土豆
全家都爱吃牛肉，所以牛肉各种吃法，一直在各种尝试，最好的味道，是用心烹饪
用料：
500克牛腩
一个土豆
几片姜
适量盐
3颗冰糖
少许料酒
3勺生抽
1个八角
1勺老抽
1勺豆瓣酱
做法：
牛腩切块，大块小块随意，不要太小就可以，放锅里加入没过牛肉的冷水焯水，加少许料酒生姜
大火煮开，撇出血沫
撇干净，血沫扔掉，留下煮牛肉的水备用，不要丢，一会儿红烧时候就用它烧，牛肉之前已经清洗干净，加上血沫已经撇掉，所以放心用，这样牛肉不会寡淡没有牛肉味
准备另外一口锅，冷锅热油，加入生姜，豆瓣酱，炒香
另外一个锅里牛肉直接捞到里面，我没有提前捞出来是因为我不想多洗一个碗，懒人有懒办法，哈哈哈，加入冰糖和八角继续翻炒一会儿
然后加入生抽老抽继续翻炒一会儿
加入之前煮牛肉的水，尽量一次性加好水，煮牛肉水不够就再添一点儿水，盖盖炖20分钟左右，根据牛肉软烂状态来，不确定的可以夹一块捏一下，现在得牛肉很容易烂的
差不多炖七成烂的时候，加入提前准备好的土豆继续炖20分钟左右
全部煮好，大概花了1个小时多点儿，可以开吃啦
盛入碗里，加少许香点缀上，开始开饭啦
水晶冬瓜
借鉴于厨友“空心菜”的☞紫水晶冬瓜，朋友说这是一款高颜值的消暑小菜。
用料：
1个冬瓜
适量紫甘蓝
适量水
适量白醋
适量砂糖
1个工具:挖球器
做法：
小冬瓜一个，削皮后，用挖球器挖冬瓜。
有大有小的冬瓜球。
紫甘蓝，洗净切碎备用。
紫甘蓝多加水放入破碎机里。
打几下
破壁中的紫甘蓝……
用细网过筛。备用
这时，奶锅里加水，热煮冬瓜球。
煮好的冬瓜球，成透明色，过凉水降温。
准备白醋。倒入紫甘蓝水里。
会有奇迹出现哦😊
依口味放入白醋。
放入白醋时，紫色变粉红色。是不是很神奇。😜
依口味加入砂糖
把晾凉的冬瓜球放入（紫甘蓝变色的水里）。放冰箱冷藏一夜。
冰冰凉凉的，酸酸甜甜的，是一款消暑佳品哦。
蜂蜜小面包
小时候特别爱吃外边卖的蜂蜜小面包，外酥里嫩的，特别香甜，现在似乎很难买到刚做出来的好吃的小面包了，于是乎，还是自己在家做吧。
用料：
200g高筋面粉
100goz cow牛奶
半个鸡蛋
2g酵母
1g盐
35g白糖
15g黄油
适量葡萄干
#底部蘸料
5g白糖
5g（黑芝麻白芝麻都可以）芝麻
10g低筋面粉
1个蛋黄
适量（蜂蜜：水=1：1）蜂蜜水
适量食用油
做法：
首先准备好所有原材料，备用；
准备一个大碗，依次将牛奶、酵母、鸡蛋、面粉、糖、盐、黄油放入碗中，揉成光滑面团（使黄油充分吸进面团），盖保鲜膜醒发至两倍大；
醒发好的面团有丰富的蜂窝组织；
将醒发好的面团拿出来分成均匀的六等份，用擀面杖擀成长舌状，上面铺适量的葡萄干后卷起；
盖保鲜膜醒十分钟；
再次擀成长舌状卷起，在中间切开，一分为二；将低筋面粉、芝麻、白糖提前放入一个小碗中，混合均匀；适量的凉开水倒进碗里，烤盘放食用油备用；
将面包切面先放进碗里蘸水，再放进混合好的蘸料里蘸上干粉，最后放进放好油的烤盘里；
再次醒发至两倍大；
醒发好的面包上刷一层蛋黄液，撒上芝麻，即可准备入烤箱了；
烤箱180℃，提前5分钟预热，把烤盘放入中下层烘烤18-20分钟即可（注意：可下火先烤5分钟，再调至上下火同时烤12-13分钟，要不底部不酥。），出炉立刻刷上蜂蜜水；
这样我们香酥脆底的蜂蜜小面包就做好了，趁热吃外酥里嫩，香甜可口；
凉拌茼蒿
这菜我家隔几天必吃一次，给肠胃来个“大清洁”，做法超级简单
用料：
500克茼蒿
适量花生油
适量麻油
一头大蒜
适量盐
一颗葱
少许姜
适量辣椒段
做法：
1. 茼蒿摘好洗好沥水
茼蒿切断，起锅烧开水放入茼蒿焯水一分钟，捞出沥干备用。
姜蒜切好，辣椒段备好
锅里加适量的油，放入葱姜蒜树椒段炒香
倒入切好的茼蒿翻炒，加盐、蒜末、翻炒后出锅装盘
肉松蛋糕卷
适用28*28的烤盘。
用的是海苔肉松，感觉更适合宝宝吃。
没有拍步骤图，下次做补上
用料：
50克牛奶
50克色拉油
40克低筋面粉
10克玉米淀粉
5个鸡蛋
40克细砂糖
适量沙拉酱
适量珠葱
适量肉松
做法：
色拉油和牛奶倒入容器
拌至如图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
拌至无干粉
加入蛋黄
拌至细滑
砂糖分三次加入蛋白，打至如图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
混合好的面糊倒回蛋白中
拌匀。
倒入模具，表面撒干燥珠葱和肉松
放进预热好的烤箱，140度，25分钟左右
烤好的蛋糕倒扣在油纸上，抹上沙拉酱
卷起来，两边切掉，抹上沙拉酱
沾上肉松
排骨鲍鱼汤
冬季进补。排骨鲍鱼汤，鲜到不行。哈哈哈。下面所需的原料是两人份的，根据人口数量，请自行增加/减少原材料数量。
用料：
4只鲍鱼
4块排骨
4片姜
2勺料酒
适量盐
适量芹菜
3-4粒枸杞
做法：
锅里加入冷水，盐，排骨，一汤匙料酒。
煮开，煮透，把排骨捞出来，表面浮沫洗干净，沥干。
电炖锅/砂锅，加入姜片，适量。飞过水的排骨。加开水。。开水。
电炖锅，2-3小时，放鲍鱼和枸杞，再放一勺料酒，盖上盖子，煮30-45分钟。鲍鱼熟了就行。如果汤没有开，请适当延长10-20分钟。放盐调味。撒上芹菜珠。出锅。
砂锅，2-3小时，放鲍鱼和枸杞，再放一勺料酒，盖上盖子，鲍鱼熟了就行，时间自己掌控，放盐调味，撒上芹菜珠。出锅。
自制绿豆凉粉
自己做凉粉，简单卫生、经济实惠。这个夏天动起来～
用料：
100g绿豆淀粉
一小捏（调入淀粉的）盐
2瓣蒜
2个小米辣
1根香葱
随意，垫底用绿豆芽
少许炒花生碎
少许豆豉粒
适量生抽
适量醋
适量辣椒红油
少许香油
适量白糖
少许花椒粉
做法：
称量出绿豆淀粉（超市有卖）100g装入锅里；
分次加入清水500g，一边加水一边搅拌，把水加完后一直搅拌，直到没有干粉颗粒，捏一点盐加入其中，搅匀；
开火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至透明、浓稠时关火；
装入保鲜盒，刮平表面；
封上保鲜膜放置于室温下自然冷却凝固，此过程大约需要2—3小时；
蒜拍碎剁成泥，加适量凉开水制成蒜水；
小米辣切碎，香葱切花；
绿豆芽洗净，焯熟，沥干，晾凉；
用手轻轻扒松贴在保鲜盒四壁的膏体，将保鲜盒倒扣在菜板上，轻轻拍拍盒底，即可将凉粉轻松取出；
盘里垫上绿豆芽，凉粉切成粗丝，撒上炒花生碎、豆豉粒、小米辣碎，淋上由生抽、盐、醋、辣椒红油、蒜水（含蒜泥）、少许香油、适量白糖、花椒粉调成的味汁，撒上葱花即可。
鸭脚（鸭翅）薏米冬瓜烫
好久没煲汤了，今天这款汤是我在海南工作时，和当地的朋友学的，不仅好喝，而且特别适合夏季，材料简单，口感清淡，去热除湿，棒极了。
用料：
各三支鸭脚鸭翅
三块带肉猪骨
20克薏米
300克冬瓜不去皮
6片姜
两段葱
4个红枣
做法：
准备材料鸭脚，今天没买到鸭翅，全部用鸭脚了。（带肉猪骨上次做汤时已处理好，没收入照片里）
剪掉鸭指甲，用清水冲洗干争，
锅中放水，料酒、姜片，
放入鸭掌
水开，再煮2一3分钟
捞出控净水和猪骨一起放入电饭煲
同时放入葱、姜片、薏米、红枣
盖上盖子调到粥汤程序。如果不用电饭煲，可用沙锅大火烧开，然后小火煲40分钟，
电饭煲到时间也可保温一个小时，鸭脚更软烂，然后倒入普通炒菜锅放入切好的冬瓜，中小火煮到冬瓜透明（大约十几分钟），放入盐和少许鸡精调味。
出锅。撒了一点小葱，不撒也可以。
黑椒肥牛饭酱
用料：
2勺黑胡椒酱
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
1勺白糖
1勺淀粉
做法：
除了淀粉 其他料加一起加点水 入锅煮开  然后加入水淀粉 熬制浓稠撒适量芝麻！
迷你披萨【初味日记】
加了两种芝士组合的披萨，很满足芝士控有木有？
用料：
适量玉米、口蘑、毛豆
适量火腿肉、虾子
适量马苏里拉芝士
适量车打芝士片
适量饺子皮
适量番茄酱
适量披萨草
适量油
做法：
洗净玉米和毛豆，焯水后捞起备用。（毛豆要煮久一点）
虾子煮熟后剥壳备用。
火腿切成小粒。
口蘑切片。
用擀面杖轻轻擀薄饺子皮。
取一片饺子皮中间放入车打芝士片，边缘沾上水盖上另一张饺子皮按紧。
用叉子压边封口。
饺子皮表面刷上番茄酱。
放上少许芝士铺底，再放上任意喜欢的食材。
最后撒上披萨草，在饺子皮的边缘刷上少许油。
烤箱提前预热，把做好的披萨放入烤箱170度烘烤10-15分钟。
尖椒炒茄子
茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这道菜做法简单，好吃下饭，茄子选用嫩一些的茄子，最好不要选择老茄子。
用料：
5个茄子
2个尖椒
适量盐
适量植物油
少许小葱
3瓣蒜
1勺蚝油
3勺生抽
做法：
首先把茄子清洗干净，去掉蒂部。
茄子不需要切，直接撕成小块。
尖椒洗净后也直接撕成小块。
起锅，倒入少许植物油，加入蒜末炒香。
加入尖椒、蚝油，翻炒均匀。
再把茄子也倒入锅内。
加入生抽，翻炒均匀。
最后炒至茄子脱水，撒上盐、葱花，再次翻炒均匀即可。
素菜也很美味哟。
好吃下饭
制作简单
芝士条
65度汤种
用料：
适量，D马苏里拉芝士丝
210克，A高筋粉
84克，B汤种
56克，A低筋粉
20克，A奶粉
30克，A砂糖
1/2小勺，A盐
6克，A酵母粉
30克，B全蛋
85克，B水
20克，C无盐黄油
做法：
除黄油外的所有材料加入面包机，按“8”发面团程序，搅拌10分钟
停止，加入预先融化放凉的液态黄油，重启面包机，搅拌20分钟
取出面团，放入容器，蒙保鲜膜，基本发酵40分钟左右，至2倍大
面团分割8份，滚圆后蒙保鲜膜松驰
将面团收口朝下，用手拍扁擀成椭圆形，面团翻面，卷成橄榄形再搓长约20-25CM长，进行最后发酵（我没有搓那么长，所以烤好后短胖短胖的）
发酵完成，刷上全蛋液，全蛋液最好过滤下，撒上马苏里拉芝士丝
烤箱预热180度左右，烘烤约15分钟
南瓜麻圆（糯米粉）
小时候最爱吃的麻圆，超级香糯！
在家做油放心，大小自己也可以掌握！
建议家里有客在做，特别是有小朋友的时候，哈哈哈做好了会很有成就感的。
但是这个超级有饱腹感和罪恶感（减肥的油炸少碰）
用料：
300克南瓜
300克糯米粉
25克（根据自己的口味调节白糖用量）白糖
（够裹就行）克白芝麻
大量油
做法：
步骤一：南瓜洗净去皮去瓤，切片上蒸格蒸软。后面需捣成南瓜泥，所以蒸这一步很关键一定要很软。
步骤二：将蒸好的南瓜捣成泥，捣得越细腻越好！弄好的南瓜泥趁着余温放入白糖进行搅拌（第一次做可以慢慢放白糖，这样淡了可以在加不用怕很甜），拌均匀后自己可以尝一下甜度好进行调整白糖量（我一般是尝着要偏甜，因为后面还要放入糯米粉中和的。）
步骤三：等南瓜泥放凉之后，加入和南瓜（去皮去瓤的重量，不是蒸好之后南瓜泥的重要切记！）等量的糯米粉混合均匀，在等份成一个一个的小剂子，搓圆沾上白芝麻。（白芝麻要均匀裹在面团上，这样后面炸出来才漂亮。）
步骤四：冷锅倒入色拉油（油量一定要能没过自己搓的麻圆）。待油温至四五成热（丢点芝麻下去，芝麻旁在冒小泡了温度就差不多了。）开中小火慢慢下入裹好芝麻的麻圆，待麻圆开始上浮时，开最小火慢慢搅动麻圆，在搅动的过程中我们一定要反复多次按压麻圆（按压的时候不要太用力，轻轻的按压）按压麻圆这一步很重要，成型、麻圆是否空心圆润都靠这一步请一定要记得轻轻多次按压工序！
步骤五：麻圆漂浮起来之后，在开小火轻轻按压四五分钟即可出锅。但是每个人搓的大小这些不一样所以还是需要自己临时把握一下时间。但是大致上漂浮起来之后四五分钟就好！
爆炒花甲
老爸爱吃😄
用料：
2斤花甲
适量葱姜蒜干辣椒
3勺料酒
2勺糖
2勺豆瓣酱
2勺生抽
适量盐
适量清水
做法：
洗净的花甲放入清水中,再放入一点点盐,让它吐沙几分钟
锅中放清水,烧开后放入花甲,全都张口后捞出控水
起锅烧油,加入葱姜蒜干辣椒炒出香味然后加入豆瓣酱炒匀,倒入花甲翻炒,加入适量清水,最后加入糖,生抽,料酒,盐翻炒均匀就可以出锅了
糖桂花糯米枣（厨房小白必备款）
人生的漫长旅途上，常会出现太多的坎坷与艰辛，常让人产生苦涩梗于喉头的感伤。然而，糖桂花糯米枣却能以它小小的身躯去承载着一缕软糯的甜蜜，让我们置身幸福的瞬间。
用料：
8颗新疆红枣
适量普通糯米粉
适量热水
适量糖桂花酱
做法：

全部用料准备妥当。（1.选择红枣：个头适中，果肉饱满。2.无需准备白糖，红枣自身带有足够的甜度来弥补白糖的缺位。）
所有的红枣用清水洗净,放置清水中浸泡15分钟（提示：注意浸泡时间，过长的话，容易导致红枣在后面处理的过程中出现裂痕，破损现象。）
浸泡好的红枣用吸管去核。（提示：吸管可以帮助我们轻松简单的把红枣核取出，但用的时候要耐心，用力不可过猛，否则也容易将红枣皮弄出裂痕。）
选择红枣的一侧用小刀划开，作为后面塞入糯米的缺口。
糯米粉加入适量的热水。（提示：糯米粉和热水的比例控制在4:3的比例。）
用筷子均匀搅拌糯米粉成絮状。
然后，用手将碗里的糯米慢慢揉成面团。
根据红枣的实际大小取出适量的糯米面团，揉搓成枣核状。
将枣核状的糯米面团塞入备用的红枣里，并轻轻的捏合。捏合好后，放入新碗。
将适量的冷水倒入蒸锅。
上蒸锅大火蒸制10分钟。
出锅后，淋上糖桂花酱，即可食用。
宝宝辅食 菠菜鸡虾饺子
用料：
100克面粉
1个鸡蛋
40g菠菜
适量根胡萝卜
2个蘑菇
30克鸡肉
1只虾
做法：
所有食材洗净。
菠菜焯水后加少量水用料理机打碎，鸡肉、虾仁剁碎，蘑菇切碎，胡萝卜擦丝。打一颗鸡蛋到肉馅里搅拌均匀，可能半个鸡蛋就可以了，我打了一个，馅有点太水了。
菠菜汁倒入面粉中搅拌，揉成光滑面团，醒发半小时。
案板上撒少许面粉，取出一块面团用擀面杖擀薄。
用玻璃杯印出饺子皮。
如果太粘就再撒点面粉。
剩下的皮擀不了了，切开做菠菜面了。
把肉馅包入。
完成。
可乐鸡翅（家常懒人版）
可乐鸡翅是一年四季都很受欢迎的一款家常菜。做法很简单，一学即会。因为本来没想发布所以没拍步骤图，下次补上。😳
用料：
适量鸡翅
酱油
料酒
根据个人口味蒜苗
盐
食用油
做法：

将鸡翅用刀划两下，放入沸水煮一会儿，直到脏水煮出来，然后捞出。


锅底倒油，待合适油温之后将鸡翅倒入锅中，加入适当酱油、料酒以及蒜苗白色部分翻炒至鸡翅变色。（蒜苗按照自己口味，也可不放，若想节省之后焖的时间就多炒一会。）


翻炒过后倒入一听可乐，倒入少许盐挑出之前放的蒜苗，可乐煮沸后盖上锅盖焖15分钟。（若翻炒时间较长也可焖5--10分钟大火收汁。具体时间看鸡翅成熟程度。）


15分钟后调大火收汁，差不多起锅的时候放下蒜苗叶子与鸡翅翻炒至收汁即可。蒜苗根据个人喜好可放可不放。
葱花饼
用料：
克面粉
个鸡蛋
克油
克水
克盐
干葱花
勺十三香
做法：
和面发面准备葱花
将十三香和葱花和到面里
烙饼锅中放入少量油两面烙金黄出锅
松软香甜热狗面包
记录儿子的早餐。儿子嘴刁，外面买的说不好吃，老妈只好自己动手。配方可以做6个，80g一个的热狗胚。
用料：
250克高筋面粉
20克鸡蛋液
10克奶粉
155-160克牛奶
30克细砂糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
做法：
除黄油外的所有材料全部丢进厨师机，2-3档交替进行。大概30分钟时加入黄油，忘拍照片了。再揉大概10分钟。
检查面团，可以拉出手套膜，就可以了。
面团滚圆，盖保鲜膜，28度发酵箱发1.5倍大。
发好，手指戳洞不会弹不塌陷，就发好了。
面团分6等份，每个80g，稍微整理圆，盖湿布或保鲜膜，醒发15分钟。
拿一个面团用手拍扁
擀成宽一点的长条，大概一叉的长度
往中间折，中间用手掌拍实
再往中间折
收口捏紧，两头也捏紧，稍微搓一下，整好型
全部弄好后，放进烤箱
下层放一盆热水，二发1.5倍大
180度入烤箱，20分钟
出炉，儿子明天早餐主料有了
水煮丝瓜鲜虾烧毛豆
用料：
1根丝瓜
半斤虾
适量盐
未去皮前1斤毛豆
少许油
做法：
锅内加油，烧🔥热，倒入水，要嗞拉一声，立即沸腾，倒入毛豆丝瓜煮半熟，加入盐，稍入味再倒入虾,煮熟捞出装盘即可。我加了点酒渍杏肉，吃时混在一起口味很独特，有一点点酸，鲜，甜，还有点酒香。
红糖枣泥磅蛋糕
有没有宝宝和我一样，喜欢红枣的味道。枣泥在中式点心中很常见，香甜不腻。这款磅蛋糕中我混入了枣泥，成品吃过之后，满嘴回甜的枣香，回味不尽呀，圣诞节马上就要到了，约上三五好友来到自己家中，暖暖一杯咖啡，配上这款浓郁枣香的磅蛋糕简直是完美。
用料：
黄油100克
红糖粉80克
蛋液100克
枣泥80克
低筋面粉120克
泡打粉1/2小匙
做法：
黄油室温软化后先轻微打发
加入红糖粉继续打发至蓬松
分多次加入蛋液继续打发，每加入一次都要完全打至融合在加入下一次
全部加完打发后是蓬松体积明显变大的状态
加入枣泥，稍稍打发均匀即可
将泡打粉和低筋面粉混合筛入
用刮刀拌匀面糊，要多拌一会至面糊看起来细腻并且有光泽度
倒入磅蛋糕模具抹平，两头抹高一些
放入预热好的烤箱，180度烘烤40分钟左右即可
取出稍稍发凉一下，用保鲜膜包裹起来，放置2天后回油后口味最佳
成品
成品
网红低脂小零食烤薯角
朋友送的农家土豆～拿来做个网红小零食。低脂解馋又健康。
用料：
2个土豆
1根迷迭香
3枝百里香
2勺油
2勺大厨四宝烧烤调料
做法：
食材备好。
土豆去皮切成有棱角的块。迷迭香和百里香撕碎一部分。
土豆放入保鲜袋，加入碎的百里香和迷迭香。
加入大厨四宝的烧烤料。一种料搞定，味道更复合。
加油
封口，摇匀。
每一块土豆都裹上调料
烤盘铺好油纸
摆好土豆，放上剩下的迷迭香和百里香。
上下火，中层200度烤40分钟即可。
你喜欢的《青椒土豆回锅肉》
应该没人不喜欢吧😘
用料：
一坨五花肉
8粒发发发花椒
无数个青椒
1勺豆瓣酱
一勺糖
一点鸡精
一点盐
1个土豆🥔
5小瓣大蒜
做法：
🥩材料准备：
①五花肉一块（切成一片片的，可以剃一点肥肉出来）我喜欢稍微薄一点的。
②青椒
③土豆切片
④蒜子
🥩ao油：
放油烧热，下肥肉！炸一炸！
🥩炒肉：
①看个人口味，我喜欢干一点，一般会炒久一些！（大火）
🥩下调料：
①先把肉刨到边边上。
②下蒜子→豆瓣酱→一点点料酒→花椒→白糖
③和匀再炒一下
🥩下土豆一起炒！
🥩下青椒一起炒！（全程大火）
🥩加盐味精。出锅！干饭啦！！
鲜嫩多汁的芹菜猪肉虾仁水饺（调馅）
用料：
500g香芹
500克猪肉（7瘦3肥）
250克虾仁
2小瓷勺色拉油
2瓷勺生抽
适量盐
1瓷勺蚝油
少许胡椒粉
葱白6段葱
6片姜
做法：
先准备葱姜水:葱白切段，姜切片，放碗里加开水浸泡，4.5寸米饭碗3/5碗的量
虾去头去虾线去壳（冷冻后易去壳），切细，肉精切粗剁（先尽量切小粒再稍微斩剁），把虾仁放进肉里一起剁，同时加生抽，我一般剁肉馅时就加生抽，这样就不会那么粘刀了
剁好的肉馅里加蚝油胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌，感觉筷子有阻力时再加点葱姜水，葱姜水就这样大概分四次加入，肉馅盖保鲜膜放冰箱（我喜欢放冰箱让馅上劲入味）
最后芹菜切小粒，我用的是香芹，茎比较细，直接切小粒就可以了，临包的时候再调芹菜，先放油拌匀，加盐，然后和肉馅和在一起拌匀，芹菜放早了会析出水不好包
BUYDEEM养生壶之茅根竹蔗水
年底各种事情扑面而来，似乎无论工作、生活、娱乐都要抓住2017年的尾巴......
清热去火润燥的汤汤水水最适合这个时节。街市里卖竹蔗摊位是对中年夫妻，本地人，粤语中夹杂着简单的普通话词字，女人负责和客人沟通，第一次去也会有很熟络的感觉，每次都会建议买什么煲汤水，还会告诉你怎样煲最好......男人则从未见他讲过话，每次女人帮我选好食材放在旁边，男人就会立刻拿过去削削切切处理，他一直低着头，又或者蹲下去在那台藏在货架下的吱吱作响的机器上磨去竹蔗皮，只感觉脏兮兮的竹蔗吱吱一会儿后就光滑泛着淡绿色的光，很有美颜效果......男人处理好再装好递给女人，女人则边说谢谢边递给我，有时我都恍惚的以为她在谢谢他，而不是我......
茅根竹蔗水通常会加红色胡萝卜和马蹄，有清热润肺，下火去燥功效。
用料：
1根竹蔗
1-2根胡萝卜
一小把茅根
5个左右荸荠（马蹄）
做法：
所有食材洗净，竹蔗一定要中间劈开，效果好。马蹄没有买到好的，就没放
食材切好放北鼎壶，加水至1.5L，养生汤按键
朋友们都说这是幸福的泡泡
煮好倒出，可再加水煮一次。
小姨妈传统酸梅汤（自己熬煮，绝杀外面买的，或者莫名其妙粉末冲的）
就为孩子们可以喝一口健康的消暑饮料
用料：
50克乌梅
25克山楂
5克甘草
10克陈皮
20克洛神花
10克薄荷
10克桑葚
150克黄冰糖
一小撮桂花
做法：
药材店都有：乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草、薄荷、洛神花，桂花喝的时候加
如果小朋友不太喜欢药味，适当减少甘草和陈皮
清洗后，提前浸泡半小时
买煲汤袋或者两片棉柔巾用棉线缝合成袋子，加入食材，扎好口子，加约3升水，大火半小时
下黄冰糖，转小火，糖化关火放凉，撒桂花
趁热喝：生津下火
加冰喝：消暑天堂