xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凤眼果焖鸭吖
七夕限定美食--凤眼果
每年在七夕前后成熟上市，有些地方的习俗会拿来做七夕的祭品，味道和菱角、栗子差不多，口感比他们糯一点，也比他们易煮熟。
用料：
只鸭1/4
适量姜
3克冰糖
1勺五香粉
2勺蚝油
适量盐
适量淀粉水
半勺料酒
适量蒜
做法：
新鲜鸭子洗净切小块放适量盐腌制一下
凤眼果去壳洗净控干水分备用
开火热锅下底油，蒜姜凤眼果依次锅油爆一下，出香味再放鸭肉（大火🔥），鸭肉表面焦香放五香粉、料酒、蚝油、糖，放水淹没食材，大火煮开转中小火闷煮30分钟（不喜欢吃松软的鸭肉放少一点水，煮少点时间，鸭肉熟了就行）转大火收汁（锅烧干了说明火太大或给水太少，加点热水进去）
尝下咸淡，放淀粉水勾芡，不喜欢浓稠汤汁的不要放淀粉水
芹菜炒腊肉
用料：
1根西芹
1块腊肉
小片姜
少许蒜
少许盐巴
做法：
菜洗干净后，芹菜切滚刀腊肉切片，姜切片，蒜滚刀。
烟熏腊肉
锅里放油，把腊肉同姜蒜一起放下去炒香。
芹菜放下去，在芹菜上上少许盐（腊肉里面有盐了）
搅拌盖锅盖闷会
加自己喜欢的配料～出锅。
荔枝百花球
简单易做，水果味十足，荔枝配上鲜虾真是鲜。
用料：
鲜虾仁
鲜荔枝
蒸鱼豉油
盐
小油菜
料酒
水淀粉
做法：
荔枝掰开去核，待用
2/3的虾仁剁成虾泥。剩下的虾切块。混合一起加料酒和蒸鱼豉油腌渍入味。
虾加蛋白搅拌成虾胶状，釀入荔枝中
蒸锅开锅蒸十分钟取出。
小油菜水中烫熟围边
淀粉水，盐，少于蒸鱼豉油勾芡淋到荔枝上既成。
淋面抹茶戚风-蒸烤箱版
材料简单，一学就会
用料：
2个蛋黄
8克抹茶
30克低筋面粉
2个蛋白
20克水
45克细砂糖
100克奶油
做法：
准备好所有材料
先混合蛋黄糊，除了蛋白和30克砂糖，奶油先不用，其他材料均匀搅拌好
开始打发蛋白，分三次加入砂糖
打发好的蛋白成这样就行了，非常细腻
放入蒸烤箱烤140度烤45分钟
打发的奶油倒入戚风顶面，自然下流，顶部撒抹茶粉装饰
非常好吃的卤牛腩（卤牛肉）
用料：
2000克牛腩
半根大葱
2个八角
适量姜
50毫升黄酒
40克冰糖
适量老抽
适量勺生抽
适量块桂皮
适量片香叶
2个草果
1片陈皮
做法：
挑选好的食材
用清水洗干净
放进开水里窜水煮8分钟左右
移进另外一个滚开水的大锅里。我用的是26#铸铁锅。
这是事先准备好的调料
放大图
然后加入准备好的调料，量可以根据自己口味调整
盖上盖子小火煮90分钟（如果牛腩切小块60分钟就足够了）
煮的期间过20分钟把肉翻一下以便入味均匀
时间到，烧好了！关好火我这时候还是继续闷了30分钟让肉入入味。
准备夹出来放凉
放凉以后进冰箱冷藏吃的时候切需要的量。不过刚出锅的也很好吃哦😋
葡萄酒
用料：
葡萄
做法：
葡萄洗净后，用淡盐水稍泡一下，晾干，装到密闭的玻璃瓶中，加冰糖。自然发酵一到两个月，比例为一斤葡萄三两冰糖。发好后，用汤匙小心捞起表面的葡萄皮
倒出瓶内的葡萄酒，注意底部沉淀不要倒出来
底部带深沉的酒色明显要深一些
用纱布过滤一下捞出的葡萄皮
过滤后的洒色要黄一些
对比一下，灿烂把葡萄皮过滤了两遍
葡萄籽也捡出来了，色尘博里说这葡萄籽在含有特殊物质，可以治疗过敏性鼻炎，所以就捡出了葡萄籽。清水洗净后，晾干。然后入锅内炒熟，捣碎，用开水冲泡喝。摔碎后的葡萄籽香味扑鼻，老公天天喝呢，只是籽太少了
紫薯花馍
馍，北方叫馒头。一般是没馅儿哒。南方却管有肉馅的也叫馒头。关于馒头的传说很多据记载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”这个馒头，记蛮头，有肉馅，北方人叫肉包子。满满的承载了诸葛先生的仁爱。
　　关于馒头还有一个民间传说，是朱元璋当年马皇后家当杂工的时候，马家有一道私房菜，叫“白银如意”。用发酵的面粉和碱水揉匀，再掺上白糖急火蒸熟，其形状犹如开瓣的花朵。所以后来民间老百姓就把这道菜称之为“开花馒头”。
        尝试过很多次都蒸不出开花馒头，奔着办法总比困难多的精神，姐就索性切个花儿开~
用料：
400克中筋面粉
4克酵母
200克水
1个紫薯
10克糖
做法：
面粉，酵母，水，糖和面团发酵
蒸熟的紫薯擀成泥
面团涨到两倍大后，取三分之一面团与紫薯揉匀
将白面团与紫薯面团均匀分成8份儿，用白面团将紫薯面团包起，团圆，在团子上切米字花刀，摆到蒸笼上，再涨两倍大时中火蒸30分钟。
冬瓜排骨汤
夏天食物以清淡为主，孩子长身体的时候，虽然天热不想吃饭，但营养要跟的上，这款汤清淡爽口，很适合夏天。
用料：
500克排骨
500克冬瓜
1根胡萝卜
N粒花椒粒
3个八角
半根葱
5片姜
2勺料酒
适量（根据汤的多少自行调节）盐
做法：
锅中凉水放入洗净的排骨，加入料酒，煮开，煮出血沫，煮5分钟捞出温水冲洗干净。
锅中倒油放入花椒粒、八角和葱姜丝炒出香味，放入排骨，炒至微黄，加入开水。
水开后把排骨一块一块夹出放入炖锅中，用笊篱把炒过的葱姜花椒粒捞出（扔掉），把汤汁倒入炖锅中，炖30分钟（亲们是用大火煮30分钟）。再转小火煮1个小时。
冬瓜和胡萝卜切块，备用。
1个半小时后放入冬瓜和胡萝卜煮20分钟，放盐再煮10分钟，整个过程需要2个小时，做美食需要耐心和时间。
咕咾肉
只有过年和请客时，才会由老爸大厨亲自掌勺，做这道永远诱惑味蕾的菜
时光再怎么流走，味道永远浓浓的在舌尖，在记忆。
每当在外面吃这道菜便会想到父亲。每次炸肉，奶奶和母亲会把我们赶出厨房去，怕我们被油溅到，而父亲会让我们在旁边看，然后用那双长长的竹筷子夹起一块肉，吹吹塞到我们嘴巴里。作为一个广东人我们家没有上火的概念。父亲总是说待会去喝杯绿茶便好。几十年同一家店买的白沙绿茶，浓且涩，也是记忆里无法抹去的味道。
今日父亲出院，且做一次。味道，是对亲人最深的思念
没有买到菠萝，将就吃吧。
用料：
300克里脊
20ml料酒
适量黑胡椒
10克白糖
30ml生抽
适量生粉
适量盐
少许五香粉（炸肉用）
2个小的鸡蛋（炸肉用）
3–4勺生粉（炸肉用）
2勺番茄酱（芡汁）
2勺淀粉（芡汁）
2勺白醋（芡汁）
1～2勺糖（芡汁）
6勺水（芡汁）
半个，中等洋葱
1个彩椒
没买到菠萝
做法：
猪里脊肉洗净，剔去筋膜，切成适当的小块。不要太小，容易炸焦，太大，炸的时间长容易口感变柴
加入生抽胡椒粉料酒抓匀，按摩一下，腌个两小时以上
打入鸡蛋，五香粉和生粉，最好用红薯淀粉。抓匀成浓稠炸浆。
油烧至七八成热时，中小火。
炸至表面金黄色即可捞出。
然后转大火烧开油锅，快速回炸一次，十秒即可，这样可以逼出肉里油，令肉更脆。
然后准备好一碗勾芡水备用
另起一锅，放入油，水，番茄酱，白醋，糖煮一下。图片上还没放水淀粉。根据肉的加入适量的水芡汁。

加入洋葱块，彩椒和肉，翻炒均匀，让每块肉都裹上甜酸汁。
如果有菠萝也此时加入，但是我没买到呀
蔡澜先生在一个节目里介绍过咕咾肉的汁，每块肉均裹着甜酸汁，但碟内无多余的汁为上佳。
如图
冰皮南瓜月饼
用料：
克南瓜
克糯米粉
克白糖
豆沙
少许植物油
做法：
南瓜蒸熟，加入白糖捣成泥，建议选用熟一点的瓜，颜色会更好看啊。
加入糯米粉，揉成面团。
压冰皮，放入豆沙馅。馅料也可以加紫薯或者蛋黄肉松等，随个人喜好。
搓成圆，在模具里面刷点油，不粘手。
成型啦。
上锅蒸十来分钟（我做的小容易熟)，等凉了就分开了，不用怕粘坏。
放凉之后，软Q不粘牙，小孩和老人都很喜欢。其实做紫薯或者青团也可以，材料简单，步骤方便哦。
盐水毛豆
吃完才想起拍照📷哈哈哈
用料：
一盘毛豆
1个八角
2片香叶
少许干辣椒
适量盐
做法：
新鲜采摘的毛豆，清水洗净，双手搓搓搓，搓洗几遍，最好把毛毛搓掉。
为了毛豆更好的入味，剪去两头的尖角
锅中放入八角、辣椒、蒜烧开，倒入毛豆，放入适量的盐，水刚好盖过毛豆即可，用中大火煮10min左右，我盖了一下下锅盖，怕煮黄，期间用锅铲搅拌一下，关火装盘，太简单啦～～～
零失败的一道凉菜，哎呀 ，吃完才想起拍照📷
人生第一笼刀切馒头无糖易操作一次成功
主要是为了让自己马克一下，疫情原因窝在家里尝试各种面食，成功的一定要马克好，就是忘记拍步骤图了。。不加糖，没有油。只要发一次！发一次！！发一次！！！太适合我这个新手了！！找了很多配方，都是有糖的，自己想试试是不是可以无糖无油搞定刀切，成功了！哈哈哈！做成功了，好开心😁一次成功，刷爆朋友圈！！
用料：
400克1.中筋面粉（这个认真称过，不过看每个面粉的吸水性自行增减）
250ml2.牛奶（一盒）
4克3.酵母（怕天气冷不好发，可以多加点）
2克4.盐（我就是看大家都加，就加了点，据说增加面团弹性）
做法：
材料:估摸着倒了整盒，本来想面粉不够直接可以加，结果没想到刚刚好。400克面粉
1.放料顺序:
先量好面粉，中间挖个孔埋入酵母，倒入牛奶，用筷子先搅拌成絮状，再加入盐，就可以开始揉了，我是把絮状面粉倒进面包机揉的，开着盖子用揉面阶段，揉了15分钟，手工揉有点累，大概也是二十分钟左右
2.面团形态:
这个图是做花卷的时候的图，花卷要二发，所以第一次到这个程度就行。刀切的面团表面还要比这个更光滑一点。揉到差不多了就拿出来，整一整。（忘记拍照了）
        如果做馒头，直接搓成条，按想要的大小切，上锅发酵就可以。
        想做刀切，桌子上撒点面粉，把面团檊开，檊成大面饼，5毫米厚，把面饼切成长方形，四周围的切下来卷花，再把整齐的部分卷，这样卷得比较严实。切切切，做成小花卷。全部切好以后放上蒸锅发酵

3.发酵:
蒸锅里加热水，放好蒸盘，铺上纱布，再一个个放入馒头。
        我的蒸锅是可以放2个盘子的，相当于2层，坐标南方，春节最低室温0度左右。
        面团切好以后，直接在大蒸锅里发，蒸锅底部先加入热水（我是直接接热水器的热水，开到最热那边接，手碰着觉得有点烫的程度），馒头放在底层，垫的纱布打湿后拧干铺上。上面一个盘子也放着，用厚一点布盖着，再盖上蒸锅盖，这样相当于下面有热水，上面保温。发一个小时就差不多能有2倍大
所有的材料做出来是这么多馒头，并不多，我们一顿就吃完了。。。人多的可以材料翻倍做。这是发酵到2倍大的样子，没想到蒸熟以后更大了。。。本来很迷你。
周围那些小花一样的就是为了切长方形切下来的边角料，很好看对吧！哈哈
4.蒸馒头咯！
看发酵到2倍大就可以开始蒸了，拿掉上面一层的蒸盘和布，盖上盖子，开大火。
        大火到开始冒气，转小火蒸15分钟（我这个刀切小，如果大的话建议蒸20分钟）
时间到了以后关火，不要急着开盖子，闷5分钟左右，再开！
        中间那几个看去塌的，就是没卷好。。。卷镂空了。。。
人生第一盘刀切馒头，献给爸妈！！
鱼香荷包蛋
荷包蛋控的必杀菜品
一次吃五个蛋毫不费力的经典力作
有蛋就能发挥的看家绝活——
鱼香荷包蛋~
用料：
#主料
随意鸡蛋
#配料
葱末
蒜末
#调料
郫县豆瓣
番茄沙司
鸡精
白糖
淀粉
做法：
把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。
锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。
煎蛋过程中将葱蒜切末。
准备好豆瓣酱和番茄沙司。
鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。
两面都煎好后盛出，锅中重新放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司，加入适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。
加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油，
将汤汁浇到蛋上就成啦。
开吃！
家常烧平蘑
写了好多期菜谱了，发现全是面食，也难怪，谁让我喜欢吃面呢。但是老是吃面也不是办法，今天买菜回家发现平蘑菇十分新鲜，嗯，今天就来个不一样，烧平蘑。
这个菜本来应该是素菜的，但是我爱吃肉，于是加了肉改良了一番，做法基本是一样，只是少了肉就好，话不多说，开始做起。
用料：
500g左右平蘑菇
适量肉
一小段葱
一片姜
一大瓣蒜
3-4只干辣椒
适量淀粉
适量盐、酱油
做法：
平蘑菇洗净，用手顺着纹路撕开
撕好的蘑菇备用
鲜肉切片，蒜切片，葱切片，姜切片，辣椒切段
热锅冷油，加入少量花椒，一个八角，葱姜蒜辣椒爆香
加入鲜肉炒至变色
加入平蘑后，简单翻炒后加入盐，酱油（可以比平时稍多一点）简单翻炒后改小火，盖盖闷汁
闷出汁后（一般3分钟左右），看汁水多少（如图汁水量）后改大火，翻炒，后加入勾好的芡（加水的淀粉）、鸡精，翻炒后出锅装盘
盛出即可
白菜烧豆腐
不知道吃什么了
用料：
一个半(小的那种)白菜
一块豆腐
5瓣蒜
些许姜
做法：
豆腐切块煎两面金黄
切块的白菜，再切好蒜片 姜丝
煎好豆腐，加入盐 生抽 蚝油 豆瓣酱 少许老抽 白糖 翻炒均匀 倒入白菜翻炒 加入小碗水 盖上盖 ，趁空闲调个勾芡 ，待过来白菜熟时 大火收汁勾芡 。
咖喱蛋炒饭
奶香扑鼻哟～经厨神舍友的指导，从此做上瘾！从此炒饭离不开咖喱！
用料：
1只鸡蛋
1片培根
适量胡萝卜
适量包心菜或各种喜欢的菜
适量葱
适量蒜
两勺咖喱酱或咖喱块
适量盐
少量橄榄油
1晚隔夜米饭
做法：
材料备好如图，培根切片，蔬菜切条，萝卜切丁，葱切花儿
鸡蛋打散，热锅内放入少量橄榄油，油热后加入蛋液，待边缘凝固用筷子从边缘向中心旋转搅拌，可酌量加水，使滑蛋更水润。待蛋液刚好全部凝固时，快速捞起装盘备用。
热锅内放入少量橄榄油，油热后放入蒜末生姜炒香，加培根翻炒至变色，依次加入萝卜丁、蔬菜翻炒。
加入隔夜米饭，铲子翻炒使混合均匀。米饭炒热时，加入适量咖喱酱或咖喱块继续翻炒。咖喱量根据不同种类的浓度来控制，我用的是tesco最实惠的瓶装咖喱酱，相对较稀因此加了两大勺。我建议是待米饭变成金黄色即可。
放入先前的滑蛋翻炒，加入适量盐。视米饭情况可适量焯水。最后加葱花，出锅。
朴素的冰咖啡
把咖啡冻冰块，再加入鲜牛奶，保留咖啡浓度的冰咖啡是也！！！
用料：
200ml黑咖啡
200~250ml常温牛奶
做法：
煮好的200ml黑咖啡放凉后倒入冰格冷冻。
将咖啡冰块倒入杯中，倒入200ml常温牛奶。
之前用的是冰牛奶，感觉冰块融化的太慢了，常温牛奶能更好的出现琥珀纹，又美又好喝。
大家根据季节及温度把控哈！
搅拌均匀，开始享用吧！
6月宝宝的菜泥辅食
用料：
随便青菜
看着办吧，没有太多要求。一点就行。水
一台料理机
一勺宝宝米粉
做法：
自家种的青菜，所以不用泡一下，直接洗干净就行了！
然后锅内放水烧开后，倒下青菜煮2分钟就行了！
然后捞起，装进料理机里面加入少许的水，打碎！
加入一勺米糊的粉
一勺米糊，两勺或者三勺菜泥！
就可以！宝宝不一定吃得完。只要肯吃就好
草莓奶昔
用料：
六七颗草莓
大半杯牛奶
一勺淡奶油
适量焦糖酱或白糖
做法：
草莓六七颗洗净，因为草莓一般农药残留较多，加一点小苏打泡会儿比较好。
切块，选取卖相好的切几片用来装饰
牛奶大半杯加入少量淡奶油增香，怕胖可不加，草莓本身就很香。
块状草莓和牛奶放如搅拌杯，加入少许焦糖酱或白糖，增加甜度，因为我用的是无糖牛奶，所以不甜。盖上杯盖，接通电源，四速十秒即可。片状的草莓留着备用。
剩余的片状草莓贴在杯壁装饰，倒入混合好的奶昔，完成！
自制巧克力软曲奇
上学的时候超级喜欢吃趣多多
用料：
30克红糖
160克低筋面粉
3克泡打粉
100克黄油
一把巧克力豆
巧克力也可以换成葡萄干，用之前需要洗干净，泡软
做法：
把黄油拿到室温软化，加入红糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入面粉，泡打粉，搅拌均匀
加入大部分的巧克力豆，揉进面团里，均匀分布
将面团取出一小块，揉圆按扁，再拿三四粒巧克力豆按压到面团表面，面团可能会粘手，建议双手沾水再取面团
团好之后，放入烤箱上下160度烤15分钟，我没有预热直接开热风烤的
干锅花菜
用料：
五花肉
个花菜
瓣大蒜
个干辣椒
勺生抽
克盐
葱
姜
做法：
花菜切，下水煮，水开后一分钟捞出，过程中加盐。
开锅倒油，冷油下肉，炒至边卷，倒入料酒，翻炒后葱姜蒜干辣椒一起加。倒入生抽，再加花菜，花菜上色的量即可。
扁豆薏米燉雞腳
用料：
雞腳
扁豆
薏米
薑片
做法：
雞腳飛水後剪去指甲。
扁豆，薏米洗淨備用。
所有材料放入燉盅3小時即可。
西红柿鸡蛋拌面
用料：
3个西红柿
4个鸡蛋
1份面条
1根葱
4瓣蒜
适量食用油
适量酱汁材料
适量番茄酱
适量生抽
适量蚝油
1勺白糖
适量盐
一碗水
做法：
准备好材料
西红柿洗净在顶部切十字，放入开水中烫一分钟，取出去皮再切成小块，鸡蛋打散备用，蒜切末，葱切葱花
取一个碗，放入番茄酱  耗油  生抽  白糖  盐适量，水半碗，调成酱汁备用
锅中倒入适量的食用油烧热放入蒜末爆香，加入番茄，翻炒到番茄出汁
加入刚才调好的酱汁，再以画圈的方式淋入鸡蛋液，再次煮沸关火盛出备用
烧开水放入面条煮熟，过两遍凉水，空干水分放到碗中
淋上西红柿鸡蛋汁，拌匀即可！
吃！特别香
【哆咪辅食】手指饼干
①月龄：12月龄
②营养：由于蛋清有一定的致敏性，并且又加入了少量的白糖。所以建议12月龄以上的宝宝再享用。
用料：
2个鸡蛋
60克淀粉
10克白砂糖
少许糖粉
做法：
准备食材
蛋清蛋黄分离
蛋清打发
蛋黄加入打发后的蛋清，继续搅拌均匀
筛入淀粉，搅拌至无颗粒状态，放入裱花袋中
在铺好油脂托盘上挤成长条状，表面筛上糖粉，烤箱200度，烤制10分钟左右
成品
健康营养好吃
奶油夹心面包
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
60克糖
6克盐
6克酵母
60克奶粉
200克温牛奶
70克黄油
适量椰蓉
做法：
盐、糖、鸡蛋、温牛奶放进面包机，筛面粉奶粉，在面粉上挖个小洞下酵母，启动面包机和面，面糊成团后加入黄油，待黄油完全吸收后拿把长剪刀对着面团正中央剪一下，待面团又变回圆形后继续剪，直到两次和面程序结束，发酵一个钟用手戳下去确认不回口就表示完成，取出面团排气，分70克一个，一般能分14个，松驰15分钟后开始整形，后面就自己发挥了。
擦蛋液（两个蛋黄加等量清水搅匀）入烤箱15分钟，中途上色后加盖锡纸。
喜欢吃奶油就夹奶油。
迷迭香烤红薯条
用料：
1个红薯
1茶匙迷迭香
1/2茶匙黑胡椒
1茶匙盐
1汤匙橄榄油
做法：
洗净红薯
削皮
切成手指粗细的小条
加入全部调料
拌匀
给烤盘里铺上锡纸
均匀摆好红薯条
烤箱预热至220℃
烤25-35分钟即可
椰汁西米露
非常容易做的甜点
用料：
适量西米
适量椰汁
做法：
烧锅热水
水开，下西米。煮熟的西米大概会涨一倍。所以可以根据自己的喜好，觉得数量。
煮至中间剩下一点小白点，差不多10分钟左右。熄火，盖上锅盖，焖一会。
这是煮熟的西米，晶莹透亮。捞出，放入事先准备好的凉开水中，使西米更加有嚼劲。
西米装碗，倒入椰汁，成了。也可以加芒果丁，芋头丁，红豆等等。根据自己的口味，可增加食物。
鲜美白菜香菇素食包子的做法
香菇馅料包子怎样做好吃呢，从小到大一直喜欢吃菜包子，但是不想去做。这菜包子里面最爱吃白菜香菇馅的包子。做出来的白菜香菇馅包子皮薄馅多，刚包出来的包子总是诱惑自己多吃一点。能吃到美味的白菜香菇馅包子也是一种享受。那白菜香菇馅包子怎样做呢，分享白菜香菇馅包子的做法。http://blog.sina.com.cn/baozizuofa
用料：
500g精面粉
5克干酵母
少许糖
一大颗白菜
25朵香菇
少许盐
做法：
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
和面，在面粉中加上适量的水，然后放入酵母。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分
将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与白菜混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。等到蒸熟，稍微等一会，包子就可以出锅了，香喷喷的白菜香菇馅包子就做好了
话梅陈皮花生
我这一次做的用料没有配料表里的那么多，但是为了方便大家计算用量，所以我就在配料表里这么写了
用料：
250克花生米（或带壳的花生）
100克九制话梅（或话梅）
20克陈皮
100克冰糖
适量清水
做法：
锅中放入适量清水，把陈皮，冰糖和话梅一起放入锅中，大火烧开
随后把花生米倒入锅中，一起烧开后转小火煮20分钟。如果使用的是带壳的花生，在下锅之前必须要用擀面棍轻轻敲打至花生壳开口，才能放入锅中同煮。20分钟后关火，关火后把花生留在锅中，继续浸泡15~20分钟后即可捞出食用
成品图
懒人版酸菜焖鱼头—捷赛私房菜
鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
用料：
750克三文鱼头
300克酸菜
2头大蒜
40毫升油
6克盐
8片姜
100克五花肉
600克水量
做法：
三文鱼头去鱼腮和鱼鳞，清洗干净，剁成3厘米块；
酸菜切成段，五花肉切片；
大蒜去皮，另起一锅炸至金黄，盛出备用；
锅内倒油，下入调料、以及处理好的主料；
盖好锅盖，启动“煮面条”功能；
烹饪结束，撒入葱花即可。
肉眼牛排配蔬菜
简单快手菜，适合各种场合。只要肉质够好，厨房新手也可以拿满分哦
用料：
800g肉眼牛排
3-4个小土豆
少许蘑菇
少许彩椒
少许荷兰豆
红酒
鲜磨黑胡椒
粗盐
黄油
橄榄油
做法：
肉眼室温解冻
加黑胡椒，粗盐，橄榄油腌制。如果时间来得及可以过夜。
蔬菜洗净切好（可以随意一些，搭配自己喜欢的种类）
小土豆洗净，不用去皮，直接用刀戳几下。用厨房纸包好微波炉中高温6分钟。
煎锅烧热，不用放油，直接下牛排。每面1分钟，中途不要动它。（看牛排厚度和口味自己调整，我的差不多是5分熟）
煎好牛排让它休息一下，不要马上吃，肉汁会慢慢吸回去。
乘机用煎牛排的锅煎杂蔬，用红酒、黄油、黑胡椒、盐调味
微波炉小土豆拿出来，用刀背压扁，放黄油和椒盐煎到金黄。

大功告成啦！可以装盘慢慢享受大餐咯！
土豆胡萝卜番茄炖牛腩
用料：
1000克牛腩
2个西红柿
2个土豆
一根胡萝卜
二大勺生抽
二大勺勺老抽
适量冰糖
一块桂皮
3个八角
4片香叶
做法：
高压锅烧好的牛肉，加土豆块
加胡萝卜块
加去皮番茄块
再加一点老抽加生抽，焖煮20分钟
收汁
出锅
天干物燥 | 小吊梨汤帮你降火润肺
用料：
2个梨
1朵银耳
适量冰糖
适量话梅片
做法：
准备材料
银耳需要在水中先煮一下
煮开了就能喝啦！酸酸甜甜超好喝！
香芋焖排骨
孩子都是肉食主义，一周住校回来总想捣腾点合他胃口的食物。里脊排骨肉比较多和脆，骨头少，所以选用里脊排骨条，我家两个孩子比较喜欢芋头。本来南瓜也可以做这道菜，但我不选做南瓜焖排骨肉，是因为孩子在学校最经常吃南瓜吃怕了。稍稍炸过油的芋头来焖这里脊骨非常香。芋头一定要选粉糯种，切块状待用，里脊骨洗净沥干加适量料酒，姜片，胡椒粉，生粉，盐，酱油，蚝油搅拌腌制半个钟，待用。先把锅里油热上（少许油平时炒菜的份量不是油炸的量）把芋头块倒到锅里锅铲翻炒半煎，看到芋头外层皮有少许黄就把腌好的里脊骨倒到锅里一起翻炒，炒至肉色变熟，倒半碗水根据所以份量加，不能全淹没里面的芋头和里脊骨，加锅盖焖个10分钟，关注里面收汁情况加水，焖足10到15分钟，不能加多水，也不能让芋头粘锅，芋头本身有淀粉，所以中间要看情况加水，焖到里面的芋头和肉熟，汁收到九成干起锅，撒点葱花和辣椒花。
用料：
1个约8两芋头
6勺生抽
2勺料酒
4片姜
1000克排骨
2克盐
3勺蚝油
做法：
洗净沥干水份
加入料酒 蚝油 酱油 盐 生粉 胡椒粉腌制半小时待用
选用粉糯芋头切块
芋头块下锅翻炒炸半透倒下腌制的排骨继续翻炒加水盖上锅盖焖10-15分钟
收汁起锅后撒下葱花和辣椒花
热干面 蛋皮版
加了蛋皮让早餐营养更丰富
用料：
3只鸡蛋
200克碱面（干）
30克黑芝麻酱
15克香油
若干蒜你狠
若干萝卜咸菜
若干小葱
10-15克李锦记生抽
5-10克醋
一点胡椒粉
做法：
把水烧滚，面煮熟  如果没有碱面普通面条也可以，就是口感没那么爽滑。
把煮好的面条自然捞起来，不需要把水沥的太干。煮面的同时把鸡蛋打成蛋液，放平底锅中火摊成蛋饼。不用放油哦！
把园蛋饼分成四等分，摞起来切丝。
然后把鸡蛋丝蒜蓉小葱沫辣萝卜咸菜放在面里，淋上酱油醋胡椒粉。最后讲芝麻酱先和香油混合搅拌，一并淋上去！
减脂抗糖无面粉版浓稠奶油蘑菇汤
西餐经典奶油蘑菇汤，做好了回味无穷，不太好好的油腻感可使食客陷入几天都有被油腻的奶油味支配的恐惧~大学时候有一次在学校旁的西餐厅吃过一次被支配几天的恐惧的经历后很少在吃西餐时再点这道，后来才知大部分会在这汤里加入面粉，简直就是胖子的毒药好不好~我们胖子也需要全身心无负担地投入到品尝美味的美好中啊!
用料：
50克海鲜菇
10克鸡胸肉
2个口蘑
40克牛奶
10克洋葱
3克黄油
5克淡奶油
若干百里香碎，罗勒碎，黑胡椒碎
一片罗勒叶
做法：
海鲜菇切碎，口蘑切片，洋葱切碎，鸡胸切丁，海鲜菇可留几个蘑菇头方便等会摆盘好看
海鲜菇加牛奶，和一点点的淡奶油，放入搅拌机或料理机里搅碎成糊，不用搅太细，口感质感重一点比较有感觉
锅中烘干水分，热锅放黄油，很快融化了，放入鸡胸，洋葱炒八分熟，大概3-4分钟
倒入搅拌好的海鲜菇牛奶糊糊，把火调小，继续搅动翻炒
倒入淡奶油，继续搅，火一定要小，手不要停，防止粘锅，此处是一秒破功处，千万不能糊，可以定时，大致5分钟左右
千万不要加水，感觉到汤中没有很多水分，比较浓稠了，关火盛出
撒上各少许百里香碎，罗勒碎，黑胡椒碎调料
如果有的话，家里养盆罗勒薄荷什么的，摆盘增加高大上感各种好用，你看这个时候就派上用场了，到阳台剪一片罗勒叶子，放中间摆盘端出
和其他菜放一起很衬啊
香甜玉米拌豆腐
很简单，但是不错的快手小菜！
内脂豆腐一般超市有售，我经常备一些放在冰箱，有时候赶时间或者有客人来了就可以用来加菜，十分的快手，方便，味道也不错！
用料：
适量炒香白芝麻
1盒内脂豆腐
1根玉米
黄油适量
适量盐
适量蒜
适量香油
适量生抽
做法：
内脂豆腐去包装，铺在碟中，切成厚片，向一侧靠一下摆盘;
玉米一根，用刀子切取玉米粒;热油锅，下蒜蓉和玉米粒一起炒匀，熟后加一点盐调好味;
把炒好的玉米粒铺在豆腐上;淋上生抽，香油，再撒上炒香的白芝麻即可~！
卤猪耳朵
用料：
五根红辣椒
三个八角
一块桂皮
二片生姜
适量生抽
适量老抽
一个猪耳朵
适量油
适量盐
做法：
放猪耳朵红辣椒，生抽老抽。
放油
放盐
放桂皮和八角
蒙20分钟
出锅
葫芦鸡
“葫芦鸡”，看电视剧《那年花开月正圆》里吴漪做给孙俪的陕西名菜葫芦鸡，要流口水了，尝试做下。看下厨房里葫芦鸡菜谱太少，就百度了下这道菜，根据自己的理解把菜谱搬上来，基本是先水煮，然后蒸，最后油炸，我的方法做出来后鸡肉口味不重，所以吃的时候蘸点汁，简直太美味了，撕起鸡来也很快，肉跟骨头分分钟脱落下来了，不油腻，老人小孩都可吃
用料：
1只鸡
适量水
两勺盐
10颗冰糖
适量葱
三片姜
两瓣蒜
两勺生抽
三颗八角
一小块桂皮
两片香叶
适量花椒
两勺料酒
适量菜籽油
做法：
提前将鸡拿出来放清水里浸泡洗去血水，用粗绳子捆绑好，防止后面鸡肉炖烂松散不成形，就不好看啦
将捆绑好的鸡加入适量清水煮半小时，大火烧开转小火
水煮好的鸡汤把漂浮的沫去掉
水煮好的鸡放入容器内，加入葱姜蒜，生抽料酒，八角桂皮香叶，冰糖和盐
加入刚刚煮好的肉汤，差不多没过鸡
放入蒸箱蒸两个小时，一开始我调整80度左右，蒸了一个小时后改成100度，根据自己的设备，有的是蒸笼也可以蒸的，两个小时我看肉炖的很烂了，可以适当缩减时间
炖好的鸡小心端下来，我看这只鸡生无可恋了，哈哈哈
把蒸好的鸡小心拿出来放凉一会，然后拆线，一定一定要小心点，肉很容易断掉，其实我已经忍不住要吃它了，但是不行，为了后面完整形状忍忍吧
油炸前将鸡身上的汁都放掉，防止油锅爆炸。我放的菜籽油，加热到八成热把鸡放进去，鸡因为太懒了我怕粘锅，就放在漏勺上，另一只手拿着勺子不断的给鸡做马杀鸡，浇油在上面
等鸡皮身上出现焦黄的感觉时，说明上色了，再浇点油，稳固一下
小心地将炸好的鸡放入盘中，加上油纸吸油；拍照时你会发现胶原蛋白和油之间藕断丝连，鸡皮闪亮
拿手套将鸡五马分尸，几秒就可以搞定了，再来点醋蒜糖生抽汁蘸蘸吃，好棒呦，想吃辣的加点辣椒酱，当然上面也可以撒孜然胡椒粉之类的，看你自己喜欢啦
拌苏子叶
用料：
苏子叶
黄瓜
青椒/尖椒/洋葱，选其1
海天黄豆酱
炸辣椒油
做法：
所有食材切成黄豆大小的丁。
放海天黄豆酱、炸辣椒油拌匀。（咸淡可自己随意把握）
水煮牛百叶
特别喜欢川菜，一看到红红的辣椒就兴奋，食欲大增~
做水煮的系的川菜最为享受，尤其是最后泼油的时候，闻着热油里干辣椒和花椒的香，听着热油入盘瞬间油与汤水接触时放出的丝丝声，看着那鲜艳无比的红色，真真是大快人心。
用料：
牛百叶
白菜
葱姜蒜
辣椒，花椒
豆瓣酱
豆豉
糖
做法：
牛百叶洗净后切成宽条。
白菜切好，用红辣椒在锅中翻炒一下，七八成熟即可，用少许的盐调味。炒好后摆在盘底。
炒锅中加油，用干辣椒和花椒爆锅，炒切碎的豆豉和豆瓣酱，炒出红油后加开水，不要太多。将牛百叶放到水中，开到最大火，烫煮2,3分钟。期间用盐和糖调味，牛百叶熟透后立刻装盘。
用适量的油把葱花，蒜末，辣椒，花椒爆香后，把热油浇在刚刚入盘的牛百叶上。
小时候的鸡蛋糕
小时候最开心的就是爸爸妈妈领着一小袋鸡蛋糕回家了,那一刻感觉自己是最幸福的人，现在已有自己的孩子，也想感受下当年我们的快乐。
用料：
4个鸡蛋
130克低筋面粉
30克糖粉
50克蜂蜜
40克植物油（无气味的）
做法：
准备好食材，
把四个全蛋液和蜂蜜，糖粉全部倒在一起。
充分搅拌，开始用打蛋器打发，全蛋液的打发时间长,我开始用低俗打发，接着用高速，这个过程大概10分钟以内
打发好的蛋液有纹路，画上8字型不容易消失
筛入低筋面粉
充分搅拌，看不到粉状。
再加入食用油
把弄好的蛋糕液放入磨具中，撒上芝麻。
多余的我是放入纸杯中，放入预热的烤箱中，上下火175度，烤上15分钟。
蛋糕出锅了，放入磨具前，记得刷上油，以免快速出磨具，不沾。
再上下我的早餐。
木瓜竹荪花菇汤 宝宝辅食天天学
今天分享的靓汤里有一款了不起的食材，就是竹荪。大家可能都会知道竹荪作为菌类，味道特别的鲜美，但可能不一定知道其实它还有清热降燥、润肺止咳的作用。也正因为竹荪口感嫩脆、色香俱全且有食疗价值，它可是国宴的食材，素有“山珍之花”之称。

另外，除了有着各种食疗疗效的汤料以外，我还加入了新鲜的木瓜来熬汤，熬煮出来的汤清润补水，自带木瓜的香甜，特别好喝。完全不用我追着塔塔要求他喝汤，他自己就把汤水跟汤料都喝了吃了两大碗。
用料：
250g猪脊骨
半个木瓜
9g茯苓
9g山药
2g干贝
3g竹荪
2个小花菇
做法：
脊骨冷水入锅焯水
烧开后夹出脊骨清洗掉浮沫
除了木瓜，其他汤料用热水浸泡一会
准备一汤锅水，约2升，放入猪骨
放入汤料
大火烧开
放入木瓜
大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可
清甜可口
特别适合闷热的天气里饮用
枸杞黑豆炖羊肉
用料：
羊肉400克、黑豆50克、枸杞20克、山渣少许。
调料：姜片、盐、料酒各适量

做法：
1、羊肉洗净，切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净;黑豆洗净，放水中浸泡4小时;枸杞洗净;山渣洗净，去核，切片。
2、锅至火上，放入羊肉块，姜片、黑豆、料酒、适量水，大火烧开后，改用小火炖至八成熟，加入枸杞、山渣片，盐炖至熟即可。
葱油拌面
'闭快快'的方子，这方子我觉得很好 自己记录下，味道棒棒哒
用料：
我这是两人份的量面条
一把小葱
2勺老抽
6勺生抽
半勺糖
甩出多少是多少（尽量甩半勺别太多呴咸）蚝油
差不多就行 自己看着放食用油
半颗蒜
自己定 我放一勺白芝麻
做法：
除了葱蒜面条食用油意外 所有东西倒一起 调酱汁 
小火煎葱和蒜
倒入调好的酱汁 加少量水 煮开 关火
拌面 齐活儿
盐水五香毛豆
中医认为毛豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
用料：
1个八角
2片香叶
1只干辣椒
少许花椒
300克毛豆
适量盐
少许小茴香
少许高良姜
1粒蒜头
做法：
把毛豆清洗干净
把毛豆两头都剪一下，等会煮的时候更好入味。
把其他配料全部放进窝里加热
水烧开后把毛豆放进去，盖上窝盖，小火煮15分钟，捞出来盛到碟子上，铺开一些，加速散热，凉了就很好吃，周六日煮一盘放家里当零食吃。
西瓜莫吉托（KRUPS真空破壁机版）
最能代表夏天的冰饮，莫吉托（Mojito）一定排在前列。起源于古巴。它是作家海明威的最爱。鹿晗在《跑男》综艺节目中就为莫吉托实力打Call过。

作为古巴国饮，它独有的酸甜清爽风味成了一大特色。传统的莫吉托是一种由五种材料制成的朗姆鸡尾酒：白朗姆、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷。

西瓜青柠莫吉托，清澈透亮的口感，清新中带着青涩和酸甜，高颜值担当，让这款粉嫩少女心爆棚的冰饮成为很多人夏天不可替代的饮品之一。
用料：
200g去皮西瓜
30g朗姆酒
适量苏打水
50g糖
50g冰水
适量薄荷
适量冰块
做法：
西瓜去皮切块
锅中倒入50g糖和50g水，不断搅拌煮至糖完全融化
将200g西瓜和煮好的糖水倒入KRUPS真空破壁机中打碎，做成西瓜糖浆
将西瓜糖浆倒入杯中，加入几片薄荷捣出汁后捞出。再将薄荷西瓜糖浆倒入杯中，加入一片青柠片、冰块、苏打水和30g朗姆酒
最后用一片薄荷叶点缀，清新脱俗的西瓜莫吉托就完成啦
网红雪花酥
每逢过年，雪花酥都是最受大人小孩喜爱的一款零食，很多亲戚朋友都问我怎么做，现在我把方子告诉大家。这个方子是我尝试过多个网络方子后觉得味道最好的一个，甜而不腻。
这个方子可以做出2斤多的雪花酥
用料：
360克棉花糖
360克饼干
120克黄油
100克奶粉
克蔓越莓                 100
克坚果                     250
克盐                         1   
做法：
黄油放进不粘锅中，小火加热至融化
倒入棉花糖，继续加热至融化
倒入（奶粉+盐），离火，拌均匀
倒入坚果，蔓越莓干，拌均匀
最后放入饼干，拌均匀
放进托盘压平定型
在表面洒一层奶粉
待凉透后切成2.5*2.5小方块
心心相印萝卜泡菜
为了给2月14日情人节应景，做了一款“心相印萝卜泡菜”，这款泡菜制作的灵感完全来自于韩剧《发酵家族》里其中一集里介绍的一款“梅花萝卜泡菜”。照猫画虎的按着方子就把这款“心相印萝卜泡菜”给做出来，腌制24小时后的口感超级棒，尤其在吃油腻食物的时候夹出几块儿同时食用特别解油腻，造型好看又酸酸甜甜的很爽口。
用料：
1棵白萝卜
2根胡萝卜
100克白砂糖
50克米醋
适量盐
一套心型模具
一个，无水无油密封容器
做法：
将白萝卜、胡萝卜分别切成2厘米厚的片
用大号心型模具将切好的白萝卜扣成一个心型出来
之后在用小号模具把胡萝卜扣出心型
用小号模具在扣好心型的白萝卜中心在扣出一个心型孔出来
把胡萝卜塞到白萝卜的中心部位，放在密封容器里一层层摆放好，方便腌制
白糖、米醋、盐放一起搅拌均匀
倒入腌制的萝卜上
最后放入冰箱冷藏腌制24小时候即可食用
糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤
用料：
100克小米饭
30克洋葱
30克胡萝卜
20克紫甘蓝
20克青豆
6小朵西兰花
30克瘦猪肉
1个鸡蛋
15克料酒
10克生抽
100克豆芽
3个干辣椒
20克香醋
5克胡椒粉
10克葱丝
15克植物油
做法：
蔬菜炒小米饭原料：洋葱，胡萝卜、紫甘蓝切粒备用，鸡胸肉肉切成小粒备用；西兰花掰成小朵，小米饭提前蒸好；
鸡蛋搅打均匀，倒入放少许油的锅中炒熟备用；
青豆用水焯熟备用，西兰花入沸水锅焯熟用来码盘
锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，炒至洋葱透明，胡萝卜略软，加入青豆翻炒一下盛出备用；再将小米饭放入，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋即成；
小米饭出锅装入码好西兰花的盘中。香喷喷的蔬菜炒藕小米饭成功！！
酸辣豆芽汤原料及处理：葱切成细丝，豆芽择去老根，清洗干净
锅中放油，放干辣椒，煸至辣椒成为暗红色，下豆芽翻炒，至豆芽无生的豆腥味；
锅中加水热水，煮开后加入番茄酱、香醋、胡椒粉，葱丝略煮2分钟，即可出锅
喷香小米饭和酸辣解腻的豆芽汤上桌了！
番茄玉米沙拉三明治
清扫冰箱来的灵感，觉得还不赖，小朋友们应该很喜欢吃der，超简单

看小贴士⬇️
用料：
1勺番茄罐头
适量冻的甜玉米粒
4片罗勒叶
磨一丢丢海盐
1片欧包
1片芝士片
做法：
冻玉米粒用开水过3遍，保持玉米粒是热的就行
番茄玉米沙拉：热的甜玉米粒，一勺番茄罐头，罗勒叶，一丢丢海盐放小碗里拌匀
欧包烤一烤，放一片芝士片，再码上番茄玉米沙拉，挑一片罗勒装饰，完成，祝小朋友吃的high森～
电饭煲超简易手撕鸡油饭！
用料：
1只鸡
3片姜片
适量盐
一勺料酒
做法：
将鸡洗净后，内外抹上盐，腌制半个小时。
将腌制好的鸡肉放入电饭煲，加上1/3碗水，放入姜片。按下“煮饭键”。
当煮饭键跳成“保温”后，打开电饭煲将鸡翻面。加入1碗水。继续按“煮饭键”。
厉害的来了！
将鸡捞出来后，留下鸡油汁。倒入大米，鸡汁和米的比例与往常一致
按下“煮饭”按钮，静静等候！
PS：等候的期间将鸡肉撕成条状，摆盘。

香菜切碎，2：1将酱油与芝麻油混合，调好酱汁，淋在鸡肉上。完成！
有兴趣可以关注我们的公众号～
我们会出宿舍煮食的教程以及一些零食/黑暗料理的测评！
谢谢支持！
低脂炒虾仁🍤炒玉米粒
忘记拍成品图了，是那个玉米粒的那个。
用料：
随意虾仁
少许胡椒粉
1.5勺料酒
半根玉米
少许盐
小半个西红柿
半根胡萝卜
2个青椒
少许生抽
3/2片姜蒜
少许葱花
做法：
虾仁用料酒姜蒜胡椒粉腌制几分钟
胡萝卜切丁，西红柿切丁，青椒切碎
橄榄油少许炒一下虾仁乘出备用，然后少许橄榄油炒玉米粒胡萝卜和青椒，这里的青椒是为了颜色好看，也可以把青椒换成豌豆，洒少许盐，断生后放入我们炒好的虾仁加少许生抽调味，洒葱花出锅
小朋友也很喜欢吃，营养健康，减肥也要好好吃饭。
香酥小麻花
用料：
500g面粉
鸡蛋四个白糖三勺，啤酒三勺花生油一勺
做法：
鸡蛋打散
加入花生油白糖啤酒继续搅拌直到充分融合。
加入面粉搅拌，揉成面团。醒一小时。
擀成面饼，切成长条。两边搓，再对折。成小麻花。
热锅凉油炸成香酥麻花晾凉即可。
简易版糖醋排骨
用料：
500克排骨
1勺料酒
2勺生抽
3勺冰糖
5勺水
4勺醋
4片姜
做法：
排骨洗干净焯水
捞出洗干净
我的勺子这么大，一勺料酒两勺生抽3勺冰糖，4勺白醋，5勺水。
锅里放点油加冰糖炒糖色
差不多这样放一个八角桂皮继续炒两三分钟
然后把所有调料放进去，转到高压锅
煮10分钟左右
打开盖子大火收汁，我嫌难洗菜锅，收汁也是在高压锅收的
出锅了，完美。
宝宝都能喝的去火糖水 白茅根竹蔗葛根糖水
因为它的养阴，清热，生津，解毒的作用

所以亦为除湿毒的保健养生汤品，由于它属性上并不过伤寒凉，生津之功效

所以亦为男女老少日常汤水，春夏季节多饮有益。
用料：
适量竹蔗
适量蜜枣
适量无花果
适量梨片
适量葛根片
适量白茅根
做法：
所有食材洗干净。
将所有食材入锅，加入适量的清水，大火煮开后，转温火煮30分钟左右至食材酥烂即可。
出锅前加入冰糖即可。
营养健康美味汤
用料：
1个西红柿
100g金针菇
少许黑木耳
少许香菜
1个鸡蛋
少许火腿肠
2勺味极鲜
少许葱花
少许盐
做法：
西红柿切丁，金针菇切段，黑木耳泡开后切条，火腿肠切长条，香菜切段备用，切少许葱花备用
锅内加少许油小火烧热，加葱花爆香后，将西红柿倒入翻炒，加两勺味极鲜，炒出汁
锅内倒温水，水量依个人喜好添加，倒入切好的金针菇、黑木耳和火腿，加一小勺盐，中小火煮沸，3-5分钟
取一鸡蛋碗中打散，倒入锅中，微微搅拌，待煮开蛋花，加入少量香菜搅拌均匀，关火出锅。
好了，一道营养健康又鲜美的汤就做好了。
过年在家不出门的亲们赶紧收藏吧，包你吃的好、不发胖!!!
奶酪布丁 奶香醇厚（甜度适中）
这绝对是一款，吃过后会幸福感爆棚的甜品，第一口就深深的被她吸引，根本来不及去细细品味，吃完后的意犹未尽，夹杂着莫名的感动。她真的只是一个布丁吗?
用料：
100克奶油奶酪
100克奶油
380克牛奶
2个鸡蛋
45克细砂糖
5克柠檬汁
做法：
175ml的杯子，正好做6个。
准备食材。让食材都回温，牛奶和淡奶油混合，隔温水回温。
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑
加入细砂糖，搅匀。
倒入柠檬汁，搅匀。
倒入一部分温的奶液
搅匀，再分次倒入奶液，每次搅匀后再倒。直到全部混合。
鸡蛋打散，鸡蛋中倒入一部分乳酪奶液，搅匀。
最后的混合液过筛一次。
倒入布丁碗中。
放到加了水的烤盘中。
提前预热烤箱150度，40分钟。再闷至少30分钟到1小时。
取出后晾凉，封口放入冰箱冷藏只是2小时以上。我是晚上做的，冷藏了一晚
可以搭配水果
请品尝，真的会感动到自己。
非常美味。夏天吃再合适不过了。
咸肉菜粥
用料：
200g青菜
100g咸肉
200g大米
适量油
1勺鸡精
做法：
把青菜、咸肉、大米洗干净
青菜和咸肉切成丁状
把咸肉用油炒1分钟，然后下青菜炒一下
把炒好了的倒入电饭锅，放入大米，加水一起煮
蜂蜜木瓜
1，木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处；
2，木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；
3，木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出体内的毒素；
4，对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。
用料：
半个木瓜
少许蜂蜜
做法：
木瓜去皮切小块装碗，撒入蜂蜜即可开吃~！
杏仁曲奇
平时和姐妹聚会最喜欢的事情就是喝喝下午茶，聊聊天，这个曲奇用来作为下午茶点心真是再合适不过了。
用料：
适量美国大杏仁
240克黄油
420克低筋面粉
150克糖粉
少许盐
2个蛋
几滴柠檬汁
做法：
黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀
加入鸡蛋打发均匀
筛入低筋面粉切拌均匀
烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状
将美国大杏仁轻轻压到曲奇上
烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可
莴笋炒肉片
莴笋的吃法多种多样，讲真，吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法，配上一点肉片，又香又开胃，虽然加了肉一起炒吧，但是它吃着就是不油腻，配上白米饭我能吃上一大碗。
用料：
1根莴笋
100克猪肉
1勺料酒
2克盐
一块姜
两粒大蒜
做法：
莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。
猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。
待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。
莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
快手番茄汁汤面
图来源网络 
这个面用番茄汁煮的格外好吃 汤也特别浓郁 同样的材料可以做番茄汁拌面 家常快手做法
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
2根葱
适量生抽
适量鸡精
适量盐
适量南德调味粉
做法：
番茄洗净切小丁，越小越好，容易炒化。

番茄炒化成汁后加开水，水开放蛋，蛋稍微凝固放面，这里说下，喜欢溏心的就先放面后放蛋。

面快出锅的时候放盐、生抽、鸡精、南德没有可以不放，盛到碗里放葱花，当当当！ 完成
红烧鲍鱼🥦
用料：
10只鲍鱼
适量料酒
适量糖
1根葱
适量酱油
适量蚝油
20朵西兰花
做法：
鲍鱼洗净切花，西兰花烫熟备用，将调味下锅试好味道，下鲍鱼快炒，把握好时间，否则肉质将会老。
老丁的私房菜－家常红烧肘子
硬菜，对一个肉娃来说都是全部啊～～～～
用料：
1个猪肘子
少许葱姜
少许香叶，八角，花椒，桂皮
少许老抽，冰糖，盐
做法：
猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净
准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花
高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时－1小时。
由于家常版，老丁就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的。
肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。
将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。
肉眼牛排
用料：
牛肉眼（青石桥有买），
西兰花一片
红萝卜削橄榄球形两个
信鲍菇一片，蘑菇一个
蒜一辦切碎
洋葱一块切碎
做法：
牛肉眼黑胡椒粹，安多夫腌粉调味料，卡真调料，腌制牛肉眼。
蒜泥，胡椒粒，洋葱粒
锅不太热下黄油，下洋葱粒，炒香下蒜，，把蒜炒透，再下黑胡椒炒，
加白兰地，红酒，炒一下。加黄汁粉，炒一下加水，大火烧开，
中火熬汁，到稠状，
调味的时候加牛肉粉
另锅加水烧，放少盐，黄油，烧开，加鸡粉红萝卜，
放其他配菜，菇，煮4分钟，西兰花煮一分钟即可。
锅烧热，抹油，放肉眼，15秒钟翻一下，有脂肪先煎脂肪一下。血水外冒时候是五成熟。
牛排一般是煎过五分钟后好吃一些。
海鲜年糕汤
感谢好友Pauline给的南澳宅鱿。😍😍
用料：
100克年糕
三四片大白菜
一手把小干贝
一手把开洋
四分之一个南澳宅鱿
一小勺猪油
适量烹调油
适量盐
做法：
PS店里的韩国速冻年糕片。
小号干贝、开洋、南澳宅鱿(剪刀剪成丝)。
大白菜切成块。
锅里放适量烹调油，开大火热锅。
油热后放入大白菜翻炒几下，加入适量盐再翻炒几下。
加入适量冷水和海鲜干货，盖上锅盖用中小火煮。

一直煮到大白菜变软，海鲜干货的鲜味出来。
尝一下糖汤水的咸淡，感觉淡的话就再加点盐。
加入年糕和自制虾丸(方子见：https://www.xiachufang.com/recipe/102178778/)，继续用中小火煮。
煮到年糕变得柔软，放一勺猪油，融化后就能出锅了。
可以吃啦。
紫苏酸菜黄骨鱼
这道酸菜鱼的核心竞争力是我的配料，详见用料表
用料：
3条黄骨鱼 
400酸菜
片紫苏叶
小米辣
克白胡椒粉
根香菜
香葱
个番茄
片姜
克泡椒海带丝
做法：
腌
备
粉番茄
这个牌子的泡脚海带丝，增加风味的力量巨大！一定要试试
鱼片
鱼骨
炒料加热水
加鱼骨
干鱼片
一片片下入鱼片
准备葱油摆盘浇顶
香酥鸡腿
用料：
12只油鸡腿
10克大料八角
15克小茴香
25克桂皮
15克酱油
25克白糖
25克糖色
25克黄酒
50克大葱段
25克生姜片
5克盐
5克味精
1000克实耗100克豆油
50克淀粉
40克辣椒酱
25克花椒盐
10克芝麻油
做法：
将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用
炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油，逐只炸透，撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟
食用时，附上甲皮饼，即可
珐琅锅版本香糯无水红烧肉
用料：
1000克五花肉
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量花雕酒
个八角
花椒
生姜
蒜
根大葱
片香叶
个干辣椒
做法：
五花肉切大块，冷水下锅，加葱、姜、蒜、花椒、料酒煮滚。捞出用热水冲洗干净，控干。
珐琅锅小火加热，薄油加冰糖，炒至冒泡。
五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒入锅，煸炒至金黄。
加入老抽、生抽和较多的花雕酒以代替清水，因为珐琅锅密封性良好，水分不会流失，所以加酒后不需要完全没过肉块。
加盖小火炖煮一个小时！香糯可口的红烧肉就做好了！
荷香糯米鸡
有个广东朋友的好处就是让我很有热情去研究一些南方美食。这个做出来之后女儿早餐干掉两个，中午又干掉两个，晚上说还要吃，有点吓到我了。
用料：
500克糯米
8根鸡翅中
适量干香菇
适量干贝
16个咸蛋黄
4张干荷叶
做法：
圆糯米提前一夜泡好
干贝和香菇也泡上一夜
鸡翅中每个都切成四段，加姜丝、葱花、生抽、蚝油、黑胡椒腌一夜，如天热一定放冰箱
干荷叶提前两小时浸泡，泡软后剪去硬柄一分为四
糯米和咸蛋黄一起上锅蒸三十分钟，糯米上戳几个洞可以熟得更快。
热锅加少许油入鸡翅、干贝、切丝的香菇翻炒几分钟，加水和老抽焖几分钟。
烧鸡翅的水不要收干，关火，加入蒸熟的糯米饭混合搅匀，尝尝味道，不够咸的话可加一点盐。
荷叶光面超外，放入糯米饭和咸蛋黄，四边折好。
上锅蒸二十分钟。如果喜欢特别软糯的可以蒸四十分钟。
打开荷叶，那叫一个香。
香菇蒸鳕鱼（附迷迭香煎鳕鱼）
随便找个鲲图；证明我想好好做鱼的心！等我有了图贴上来哦！

鳕鱼的营养真的好：富含镁，对心血管有保护作用，可以预防高血压等心血管疾病…
含有大量胰岛素，能降糖，能治疗糖尿病…
富含鱼肝油、维生素A、维生素D…

性微凉；适合煎炒！

以上都是书里说的…
用料：
适量鳕鱼香菇
适量葱姜盐料酒糖
适量豉油小米椒香油
做法：
葱姜切丝，放盘中央；
鳕鱼洗净控水，均匀抹一层薄盐一层料酒，放在葱姜上
香菇切片摆在鳕鱼上
蒸鱼豉油加少许糖调匀，淋在香菇鳕鱼上，撒上小米椒碎和葱花；
入锅蒸8min，关火淋上香油即可！
好好吃早餐3:红豆bowl+玉米软饼
玉米横啃也很好吃，可变变花样折腾折腾，又别有风味。对于我来说，也许更享受的是整个制作的过程而已。
用料：
一根玉米棒
150克牛奶
一根香蕉
30克面粉
两个鸡蛋
50克红豆
几颗红枣
几粒枸杞
做法：
红豆煮熟，可以前晚准备好
红枣洗净去核，坚果也可以根据喜好用别的
红枣坚果红豆等加矿泉水入料理机打成泥
浓度和甜度随喜调，我觉得有红枣枸杞甜度已经很高了
用水果坚果麦片装饰下，bowl成了
玉米有新鲜棒子更好，我这是在某宝买的熟糯玉米（方便）（偷懒用玉米面也可以）鸡蛋，面粉忘记入镜了。
玉米剥粒，我直接用刀削的
香蕉玉米牛奶面粉一起入料理机打成糊
加两颗鸡蛋进去，搅和均匀
糊糊浓度为自然轻松流动状就可以了
小火，不粘锅不用放油，用勺子舀面糊，成流线形放锅里成小饼状，表面起泡翻面
软软的，老人小孩都爱吃
可以搭配一碟枫糖浆或蜂蜜吃
今天早餐色彩好搭调，阳光正好，心情也好，来吃哈
懒人电饭煲可乐鸡翅
用料：
鸡翅中 可乐  姜 料酒 生抽  盐 糖
做法：
焯水。鸡翅洗净 冷水焯 水开后煮2分钟 撇去沫 
油煎。煎到金黄
调汁熬汁。把鸡翅丢到电饭煲里 按照口味调料 慢慢熬  30-40分钟即可
豌豆黄😋😋😋破壁机方式
用料：
250克豌豆
650克水
克细砂糖70～80
做法：
豌豆洗干净泡一夜，泡好洗好的豆、水、放入破壁机米糊健，煮好后放入糖按果蔬健把糖搅拌均匀。然后倒入已涂上油的容器里。
下酒神器——冷吃牛肉
冷吃牛肉是我最喜欢的自贡菜之一，这个或许不是正宗的自贡做法，但是味道那是杠杠滴！
用料：
250g牛肉
50g左右按喜好干辣椒
半根大葱
1大匙料酒
1/2小匙盐
大拇指大小2块姜
3个独头蒜
1小匙花椒面
3大匙辣椒面
1小匙五香粉（或13香）
1/4小匙盐
1大匙白芝麻
1/4小匙味精
1小匙白砂糖
做法：
牛肉切丝，加入料酒，大葱，盐，腌制十五分钟
腌制牛肉的时间里，我们来准备配料。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳状
锅里放油烧热，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到颜色变深
改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面，味精，五香粉，盐，白糖，白芝麻炒匀稍微翻炒一会儿入味即可
上桌！
夏天配冰啤酒最棒啦！
炒螺丝
这个季节吃螺蛳啦，考验舌头👅功力的时候哈哈哈
牙签党看看不说话，喜欢自然喜欢，吃起来
用料：
500g螺蛳
25克油
5克辣椒碎
15g生抽
15g老抽
10g冰糖粉
5g蒜茸
5g姜
20g料酒
做法：
买来的螺丝三个五清洗

剪掉屁股加入两滴麻油

洗完了 ，
继续5分钟/0温/5速清洗
脏水
主锅加入油、辣椒和姜 3分钟/120/小勺反转
期间准备好酱油、料酒
加入螺丝
放入所有调料
5分钟/V/小勺反转
最后30秒打开量杯盖收汁
喜欢葱花 撒上葱花
韩式芝士牛肉炒饭（老公说好吃炸了，逼我记录下菜谱）
拍脑袋炒出来的炒饭，却异常好吃，老公连连叫好，非要让我把过程记录下来，这是大概2人份的量。整体过程比较随意，可根据自己口味增减酱料多少
用料：
适量（我大概用了200g）牛肉
半根葱
片白菜
一小块胡萝卜
适量马苏里拉奶酪
一小勺蜂蜜（也可用糖代替）
两大勺韩式辣酱
一勺勺香油
3勺水
一勺酱油
一勺料酒
2碗米饭
做法：
牛肉片垫厨房用纸解冻，吸血水。
葱斜切段，胡萝卜切丁，白菜切成段
2大勺辣酱＋1小勺蜂蜜＋1勺香油+3勺水
锅中到少许油，下大葱，大葱炒香后下牛肉片，翻炒牛肉变色后，下一勺料酒，一勺酱油，盛出
锅中到少许油，一次下如萝卜丁，白菜帮子，白菜叶，及辣酱，翻炒至白菜软烂，辣酱汁浓稠。（中途若有干锅趋势，可加入少许水，防止干锅，切忌加过多水，水太多无法炒饭）
白菜软烂后加入刚刚盛出的牛肉和米饭，炒至均匀（这会可以尝尝炒饭咸淡，如果淡了可以再加点辣酱）
最后加入马苏里拉奶酪，超值奶酪融化拉丝
最后盛出，哈哈哈
南瓜懒人版圆面包
每天早上起来都想吃到新鲜的面包，但时间实在受不了！所以尝试做了这个冷藏一次发酵的圆面包！
用料：
250克南瓜
3克盐
40克糖
3.5克酵母
30克（后油）黄油
300克高筋面粉
50克（扫面）蛋液
鸡蛋：一只
椰蓉（可省略）
做法：
首先揉成团后，直接分成八份，滚圆再放入8寸模具再松弛半小时，用保鲜膜盖好！
松弛完成，直接放到冰箱冷藏发酵！
我是晚上9点放到冰箱里面的，早上7点起来拿出来回温20-30分钟！
最后扫蛋液，刚好有椰蓉，随便撒了一些在面！放到烤炉165度30分左右，也可以180度20分钟
鸳鸯抹茶豆奶版
用料：
一勺抹茶（和光）
200ml维他豆奶咖啡大师版
30ml一份意式浓缩咖啡
若干块冰块
做法：
抹茶用一勺水混合，拿茶筅搅拌到无颗粒，再倒入50ml水打均匀，倒入杯底
放入冰块，再依次倒入豆奶和咖啡
分层的技巧之一，每层都浇在冰块上，减小冲力。
南瓜蔬菜饼  宝宝健康食谱
为了让妞儿们看到更清晰的食谱，我把制作过程拍成了视频。我猜，这样你们做起来成功率一定更高啦~嗯哼，以后跟着视频学，咱们家里大小宝贝们的伙食会更丰盛！

▲点击上方视频即可查看
小菜妈妈就是我，我就是食谱君
不要不认识啦（害羞）。
今天这款南瓜薄饼，是我常做给孩子的早餐饼，口感松软，略带软糯，10个月的宝宝不加盐也是能吃的。

青椒、红椒本身是不辣、微甜的，维生素C和微量元素超丰富，是孩子补充天然维生素的优质来源。南瓜更是保护宝宝肠胃和视力的好食材，能增强宝宝免疫力。你不妨像我一样，在做蔬菜饼的时候把这些放进去，宝宝会乖乖吃下去。
用料：
50克南瓜
2个鸡蛋
100克面粉
15克青椒
15克红椒
100克面粉
做法：
南瓜去皮用插板刨成丝。

我是为了节约时间，你也可以用刀切噢！
锅里水烧开，倒入南瓜丝焯一分钟。

南瓜丝焯水再做饼会非常容易熟，缩短烙饼时间，不过南瓜丝焯水一分钟足够啦。
青椒、红椒分别先切丝再切丁。
鸡蛋1-2个抽打均匀，放入焯水后的南瓜丝。

倒入青椒丁和红椒丁。
再加入适量的清水，一起用筷子搅拌拌匀。
分次慢慢加入面粉。
搅拌至面粉无颗粒状态。浓稠度跟我图片差不多就可以啦，1岁以上宝宝加少许盐调味。
锅烧热，刷一层油，倒入面糊，用勺子摊成薄厚均匀的圆饼。

如果担心翻面的适合容易散开，也可以做成一个个小圆饼，或者用模具凹出不同形状直接给宝宝拿着吃。
一面凝固以后，轻轻地用刮刀把饼的四周先翻开一部分。

因为南瓜本身的金黄色，这款饼烙出来颜色简直太漂亮。
饼面完全脱离锅面的适合就可以翻面啦，动作要快哦！

四周翻开以后可以摇晃一下锅体，就很容易把饼跟锅面分离啦！
烙熟以后盛盘切成方便宝宝抓食的形状。
花菜根西蓝花根，💁拌凉菜
今天本想着炒花菜，还有西蓝花。但看见根部，就想起一道美食🤔是好几年前在电视📺节目中看到的。
一般家庭是不会留着根部，又大又硬，扔了还可惜😂
用料：
花菜根(1个)
西蓝花根(1个)
盐(少许)
鸡精(少许)
香油(3.4滴)
食用油(适量)
做法：
所有根部去皮
切丝，用开水料一下，(3～5)分钟即可
用冷水投几遍，捞出。再放盐、鸡精、香油、食用油全部适量，按自己的口味来。开拌😋就可以吃了
💁最后放胡萝卜丁，后加的，装饰一下。哈哈哈
炒烤羊肉
食全食美介绍的美食，感觉很靠谱，而且有创意，虽然还没尝试，但必须记录一笔！图片先乱入一张，小肚面包！厨友们见谅啦！
用料：
350克羊肉
适量西红柿，青椒，洋葱，姜
100克细玉米面
适量孜然粉，辣椒面，胡椒粉
一个鸡蛋
做法：
羊肉切小粒，放少许盐，西红柿碎，姜末，黑胡椒，抓匀后，加一个鸡蛋抓匀，再加玉米面抓匀。
锅烧热，加适量油，入洋葱粒，姜粒炒出香味，入羊肉，炒至羊肉变色，炒散籽儿了。
入青椒粒炒，再下孜然粉或粒，入辣椒面，少许盐，即可出锅。
肉沫茄子
用料：
6个茄子
4片姜
2瓣蒜
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
2勺豆瓣酱
适量白糖
适量肉沫
4片紫苏
适量油
做法：
茄子泡水里半小时，生姜大蒜洗净切好备用
绞肉机里把包馄饨的紫苏肉沫留了一点
热油爆炒生姜大蒜，再放入豆瓣酱和肉沫扁炒
加点生抽、料酒中火炖5分钟后再加入青辣椒，翻炒2分钟起锅
入味地很，好吃