xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫薯蛋黄酥
一个蛋黄酥大约80到85g，一个蛋黄酥油酥大约12到15g，一个蛋黄酥油皮大约36到40g！不用纠结太多这些，其实将下面的分量平均分12等份就可以了，自己吃大点和小点都问题不大！紫薯可换成豆沙！如果在擀皮的过程中如果觉得有点粘手可以弄点干粉在手上！
用料：
油皮
150克高筋面粉
50克糖
70克清水
50克油
油酥
130克低筋面粉
60克油
紫薯馅
约600克两条紫薯
约20克牛奶
约20g糖
其它
蛋黄一个蛋黄液
一点点去腥白酒
12个咸蛋黄
做法：
因为之前熬猪油还剩了点，所以我就用了猪油来和油酥，当然没有的话可以用植物油代替
按照上面的配方揉好油皮和油酥，揉到没干的粉就用保鲜膜封好松弛30分钟，盖保鲜膜为了防止表面水分散失影响口感
蛋黄刷一点白酒，上下火180度10分钟翻个面刷点白酒再十分钟
紫薯上锅蒸熟
我在手动绞肉机里加入紫薯牛奶然后搅匀，如果想吃甜的可以把用温牛奶把糖融开再加入，没有绞肉机用筷子搅也可以
这个状态就差不多了，不要太稀，太稀蛋黄酥会破裂，刚一旁备用
松弛好的油皮油酥分12个，油皮一个大概36到40克，油酥大概12到16克
油皮包着油酥捏紧口，滚圆
这样子
这样子擀平，卷起来
盖保鲜膜松弛15分钟
 重复以上步骤再擀长卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
 这样子叠起来！
滚圆放入紫薯和蛋黄，收好口翻过来
刷上蛋黄液放几颗黑芝麻烤箱上火160度下火170度考35分钟
单个拍照
无色差的原相机拍照
酸奶水果冰淇淋
用料：
克酸奶
干水果
做法：
酸奶这样做冰淇淋
一品鲜贝柱粥
不久前的旅行从日本带回来一些海产，贝柱便是其中之一。用它来熬粥，鲜香味美，写下了菜谱与大家分享。
用料：
适量贝柱
适量大米
适量清水
少许盐、白胡椒粉
少许葱花、蒜片
适量装饰用小米椒、黑芝麻
做法：
这是从日本带回来的贝柱，直径比一角钱硬币大一点，肉厚多汁，腌制过可以生吃，我不忍就那么暴殄天物了，就把它来熬粥。不用洗，直接熬就可以。
大米和清水按1:10的比例熬制成白粥。大火烧开后改小火继续。我为了省时省事用的剩米饭，加水熬的，太会过日子了是不？蒜切片，葱切末一起熬。
捞出几粒大米尝尝六七分软烂了，就可以加入盐和白胡椒粉，加多少按自己的口味
加入贝柱继续熬煮，期间要间断搅拌防止粘锅。搅拌要轻，不要把贝柱搅烂。熬煮到自己喜欢的黏稠度就可以停止了，切一些小米椒，撒黑芝麻做一下装饰，食用
竹笙虾米汤 | 补蛋白质、氨基酸
竹笙因其鲜美的味道与极高的营养价值 ，常入选国宴菜单，其蛋白质含量高于鸡蛋，且含21种氨基酸、自带鲜甜，配合虾米入汤，糅合了海洋与植物的鲜味，同时提高汤内蛋白质含量，适用于发育中的青少年，或每周一补正常人体所需蛋白质 。
用料：
1条织金竹笙
3g干虾米
50g碎肉
3粒鸡心枣
适量盐
做法：
准备好所有食材
把织金竹笙放入清水浸泡20分钟，洗净竹笙根部剩余的少量泥土
把虾米泡发15分钟后洗净。准备好肉碎，或者买肉片回家洗净再剁碎
所有材料入炖盅，加水300ml
炖1.5小时，加盐即可
啤酒鱼
啤酒鱼据说是一道桂林名菜
这个做法是厨友Q版一007改良过的，所以又是我偷来的菜谱(☆_☆)哈哈
虽然用了不少的啤酒，但是在煮的过程中酒精已经挥发掉了，剩下的是发酵麦芽的香气，不会喝酒也不怕了^o^
改良版，普通的鱼都可以制作，我用的是罗非鱼，大条的鱼切成块状也是可以哒。
用料：
鱼整条或切块的都行
青椒姜，蒜
葱干辣椒
西红柿
郫县豆瓣酱啤酒
桂林腐乳生抽
做法：
鱼洗净淋干水份，青椒切块，姜切片，干辣椒，蒜瓣备用，西红柿切块单独装好备用。（如果喜欢的话西红柿可去皮，辣椒根据自己的接受能力放。）
中火烧热锅中的油，（油要比平时炒菜多些，大概3一4两油）油烧至五成热时放入鱼，煎至两面金黄后盛出备用。（煎鱼尽量少翻面，一面煎好再煎另一面）
另起油锅，大火将锅内的油烧至七成热时，加入青椒、姜、蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。
炒出香味后淋入适量的生抽，倒入啤酒。啤酒的量要能没过鱼身。（我放了两易拉罐的啤酒）
煮沸后放入煎好的鱼和桂林腐乳两块，改中火焖约二十分钟左右。（焖煮过程中要小心鱼会粘锅底哦）
待汤汁快收干时加入西红柿块（我放了一个小个的西红柿）转大火，汤汁浓稠时撒上葱花即可。
开饭了(☆_☆)
酸奶猕猴桃
用料：
100克酸奶
2猕猴桃
做法：
猕猴桃切片贴在杯壁上
把100克的酸奶还有剩下的猕猴桃，一起放入，觉得酸的话，加上糖
倒到杯子里
＃湘菜＃乡里烟熏鱼
湘西老家，腊肉、烟熏鱼、烟熏鸡是过年一定要准备的年货，既是一年丰收的喜悦，也是浓浓的乡味~
用料：
一块烟熏鱼肉
3~4个青椒
4瓣大蒜子
一小块姜
5粒花椒
少许食用油
少许味精
做法：
烟熏的干鱼，洗净，用水浸泡一晚，让肉质食用时更软。(浸泡中途建议换一次水，避免腌制的鱼吃起来过咸)
将鱼肉切成小条状，备用
青椒斜切，蒜瓣、姜切丁，另备少许花椒
放入适量食用油，将青椒下锅，加入小勺盐，先将青椒炒一炒，吃起来会更好吃。见表面微变色，部分表皮有些起皱后，便可盛起。
锅内倒入适量油(结合刚刚炒青椒剩下的量适当增加)，将姜蒜花椒倒入，爆香。
加入鱼肉，中火，轻微力度翻炒，不然鱼肉容易碎，待鱼肉变色，表面出现金黄，加入少量水，盖锅将鱼肉焖一下，避免烟熏过的鱼肉吃起来太硬
焖上2分钟左右，开盖倒入炒过的青椒
继续翻炒几分钟，撒一点味精，便可出锅。(我觉得颜色不够好看，还加入了老抽，但是可以不加，因为最后我觉得有点咸，老抽增加了一部分咸味。）
一碗包含湘西农家风味的烟熏鱼就做好了~~比新鲜鱼有嚼劲，别有一番味道
宝宝辅食：奶酪萝卜丝带子鸡肉松丸子
适合10M+
吃萝卜的季节来了哈哈，各种美味萝卜，甜滋滋的特别好吃。
萝卜丸子都是油炸的最正宗最多数，但是小宝宝吃，还没从给他油炸锅东西，秋冬天本来就容易上火，还是煎一煎清清爽爽也很好吃哦！
用料：
小半根邻居自家种的粉红小萝卜
小半根胡萝卜
1片宝宝芝士片
少许面粉
少许自制鸡肉松
少许葱花
适量橄榄油
1只土鸡蛋
做法：
冷冻的新鲜带子肉提前用水化开
萝卜擦成细丝，越细越好。用手用力挤干水分，把水倒掉
胡萝卜擦成细丝
放入土鸡蛋，带子肉，葱花，混合均匀
放适量自制鸡肉松，好香哦！混合均匀
放少面粉，调成稠糊状
宝宝芝士片一片切成细条，分别卷起来
丸子锅小火预热，刷上一层橄榄油
先放入一半的萝卜丝面糊，中间放入奶酪卷
再放上一半的的萝卜丝面糊，面糊要高一些，否则不圆
全部一个个放好，全程小火慢煎
期间用筷子一顶就可以翻面，非常简单的
煎至金黄就可以了。
很好吃炒香哦
萝卜丝清爽，带子肉鲜嫩，鸡肉松增味，芝士奶香浓郁，真的好好吃
爱丽丝的绿仙境～0失败抹茶奶绿❗️
喜欢奶绿的小姐姐一定要试试👉樱花抹茶奥利奥的最正确打开方式，奶香十足，配合浓浓抹茶🖖
集美们快行动起来👏‼️
用料：
2.5克抹茶粉
250ml全脂牛奶
10克动物淡奶油
按个人喜好炼乳
10克全脂奶粉
随意泡好的绿茶
2块樱花抹茶奥利奥
做法：
抹茶粉过筛
与奶粉混合均匀
加入泡好的绿茶调开，加入炼乳
加入奥利奥夹心，搅拌均匀
杯中倒入淡奶油和热牛奶
抹茶糊倒入牛奶中
奥利奥饼干掰碎撒入
🤟畅游爱丽丝的仙境叭
香辣鳗鳞鱼
上中学的时候，老爸发现一家苍蝇小馆，做的全是家常菜，量大味好，其中有一道辣炒鳗鳞鱼，让我念念不忘。中考前，老爸问我想要啥奖励，我说一定要去那家小馆吃辣炒鳗鳞鱼，吃到饱。中考成绩出来后，果然很理想，老爸带我去美美的吃了一顿。后来那个小店换了老板，再也吃不到了。以后凡是有这道菜的店我都有尝过，却再也吃不到那个味道了。
买了两条肥美的鳗鳞鱼，尝试着做出曾经的美味。
用料：
2条鳗鳞鱼
2个尖椒
半个洋葱
6朵香菇
5段葱段
3片姜片
适量面粉
2勺蚝油
1勺香醋
3勺糖
1勺味极鲜
少许盐
2个干辣椒
做法：
鳗鳞鱼去除内脏，清洗干净
沿主刺将两边的鱼肉片下来，新鲜鳗鳞鱼身上会有粘液，片鱼的时候可以垫上干净的毛巾或者厨房纸
将鱼肉和鱼骨切成一样大小的段，加入一个蛋清，少许盐，抓匀腌制半小时
将鱼肉鱼骨裹上干面粉，轻拍鱼肉去除多余干粉
去7成热的油锅，中火炸至金黄
鱼肉炸至时间较短，鱼骨会时间长一点，所以要分开炸
炸好后捞出放在吸油纸上控油
尖椒切片
香菇去蒂切片
另起锅，加一点油，入葱姜和干辣椒段爆锅，先将香菇煸炒一下，然后下入炸好的鱼，尖椒片，洋葱片一起翻炒
提前将蚝油，糖，香醋，味极鲜和盐调到碗里，待所有配菜入锅后，加入调料汁
出锅前加入鸡精，一盘香辣可口的香辣鳗鳞鱼就做好啦
蚝油香麦菜
香麦菜比生菜好吃……
用料：
两颗香麦菜
适量蒜、葱、糖、淀粉
适量油、蚝油、蒸鱼豉油、清水
做法：
香麦洗干净
蚝油、蒸鱼豉油、淀粉各一勺，加点水兑成蚝油汁
热水中加一点点糖，香麦菜在开水中焯至断生，捞出控水。
先把蒜爆香，加入蚝油汁，熬30秒左右收汁
把蚝油汁倒到焯好的香麦菜上即可。
家庭版烤/炸鸡柳教程
完美复制东北小时候路边推车炸鸡柳的味道^_^
用料：
50克面包糠
克盐
1勺淀粉
1个鸡蛋
1勺料酒
2块鸡胸肉
1勺生抽
1勺蒜蓉辣酱
1勺孜然、芝麻、辣椒粉
做法：
将鸡胸肉切片或切条状，放入料酒、生抽、淀粉腌制十五分钟。
可在腌制之后打入一颗🥚鸡蛋 （也可以在腌制时打入）搅拌均匀。
将每块鸡肉裹满面包糠，平铺至烤盘中。（或放入油锅/空气炸锅炸，中小火炸至金黄即可）。        烤盘180度25-30分钟即可
将鸡柳装盘 ，调制灵魂酱料。
蒜蓉辣酱一勺+芝麻+孜然+辣椒粉。用适量温水搅匀。
酥皮榴莲汤圆
从酥皮开始手做，吃不一样的汤圆
用料：
9只缸鸭狗榴莲汤圆
112克普通面粉
15克黄油（揉面）
56黄油（包面）
56克冷水
2克盐
做法：
面粉加盐，加15克黄油揉开后，加水揉成团，中间切十字，用湿屉布和保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟
56克黄油用烘焙油纸包成方形，用擀面杖擀成薄厚一致。
面拿出来擀开，黄油包进去，封口向下，擀长。然后像叠被一样，上下分别向中间叠一折，然后再对折。放进冰箱冷藏20分钟后再擀长，再折，再冷藏20分钟。
拿出来，擀宽擀长后卷成卷，切成25克左右的小墩儿。冷藏后，每个墩从横截面擀成中间厚周围薄的面皮。
拿出9只榴莲汤圆
包好，封口朝下。一定封好，不然会露馅。
放进冰箱冷冻一小时。
烤箱预热220度10分钟，酥皮汤圆包上铝箔纸，刷蛋液，撒芝麻。烤箱中层25分钟
外酥里嫩
小心烫。
扣四丝
用料：
100克熟鸡肉
50克熟火腿
100克熟猪腿精肉
150克熟笋肉
水发香菇一朵
15克绿蔬菜
25克味精
25克绍酒
2.5克精盐
150克清汤
5克熟鸡油
做法：
将笋，火腿，鸡肉、腿肉分别切成
厘米长的细丝，香菇洗净，绿蔬菜焯过水待用，取中扣碗一只，碗底放香菇，把切好的丝每样分成2份，按色搭配分别排列在碗内（切丝过程中拣出碎料一起放入扣碗作底）加绍酒和精盐
克、清汤50克，上笼甩旺火蒸5分钟，取出覆在片子碗内，去掉扣碗，然后将剩下的清汤100克，加味精、精盐1克，放入炒锅，沸起后调准口味撇去浮沫，轻轻地浇在四丝上面、（四丝用手勺扣准，不要冲乱）最后淋上鸡油，围上绿蔬菜即成
红烧肉卤鸡蛋
用料：
若干个鸡蛋
半斤五花肉
做法：
。
。。下回写先保存
小碟燕
健康蒸肉饼
用料：
200克碎猪肉
12个鹌鹑蛋
200克碎虾肉
12个大虾留尾
4个马蹄
少许生粉
1个鸡蛋
做法：
碎肉末加马蹄加鸡蛋加生粉盐顺时针搅拌放置30分钟。
酱油碟底层放平肉末，放虾，虾开中心用小勺压开一个洞，打鹌鹑蛋放洞里。
中火蒸5-7分钟。
大功告成
珍珠丸子
闲的没事，总想捣鼓点吃的，于是就蹂躏了米和肉，简单好吃又有颜值 能上桌的一道大菜。不妨试试吧！
用料：
200糯米
300克猪肉
适量姜
1勺料酒
半勺盐
1个鸡蛋
4个马蹄
做法：
糯米泡4个小时以上，准备好以上食材，正常拌馅，马蹄切小块，一并拌到里面，没放生抽，没放老抽，怕颜色过深。
用手把肉泥揉成园的，手上抹点油，然后放进控干的糯米里，滚一滚
让它均匀的沾上米，在调整下形状
一个一个做好，底座胡萝卜片，待蒸
水开后上锅蒸，25分钟
我看到了糯米在膨胀😄
时间到，关火闷3分钟后出锅
油亮油亮滴 在来点装饰，胡萝卜蒸完后甜甜的趁热快吃吧😝
番茄虾仁鸡蛋烩饭
做法简单，有菜有肉又有蛋，营养均衡，健康美味！好吃到舔盘‼️
用料：
2个西红柿
3只大虾
2个鸡蛋
1根火腿肠
1根黄瓜
少许蒜蓉
2勺番茄酱
1勺耗油
半勺盐
做法：
把食材都准备好
虾焯水去壳切丁
把食材都切好备用
锅中热油把蒜蓉炒香
倒入西红柿炒出汁
加入1勺白糖
2勺番茄酱
1勺耗油
半勺盐
倒入虾仁和火腿肠
倒入蛋液
加入生粉勾芡
放入黄瓜关火
香酥又好吃的火腿海苔肉松卷～零失败
手抓饼这样吃绝了～外表酥脆，里面香酥的海苔肉松+咸香火腿，一口下去超满足，食材简单，做法容易，当早餐和零食都是不错的选择～
用料：
2片手抓饼
2根火腿
1个蛋黄
适量海苔肉松
适量黑芝麻
做法：
手抓饼稍微解冻一下，火腿切成长条，放手抓饼上，铺上一层海苔肉松，卷成长条，切成小段
🕑趁时烤箱200度预热五分钟烤盘铺上油纸，把卷饼放烤盘上。刷上蛋液，撒上黑芝麻！

🕒放入烤箱，上下火200度15到20分钟，（根据自己烤箱脾气去定）

香脆出炉，一口一个满足，好吃到怀疑人生～[偷笑R]
红枣桂皮红糖水
用料：
2颗红枣
3勺可根据口味加红糖 
2片姜
2个鸡蛋
2碗水
5粒枸杞
一小片桂皮
做法：
红枣、生姜、桂皮、枸杞加水煮8分钟
加入红糖煮五分钟
捞出食材，打入鸡蛋煮熟
加入食材继续煮两分钟
菠菜鸡蛋肉沫面
面条好吃不如自己手擀！
用料：
1把菠菜
1个鸡蛋
少许鸡肉沫
做法：
头天剩下的饺子面，擀成大薄片，撒上玉米面，防沾，切成面条，锅烧开水，下入面条，面条煮熟后捞出，放入清水备用

鸡肉沫用盐，土豆淀粉，白胡椒，蚝油搅拌均匀，放入少许的黄豆酱，用油煸熟

平底锅中刷上少许的油，凉油打入鸡蛋，撒上少许盐和黑胡椒碎，待油温升高加入少量清水，盖上锅盖，待锅中水分收干，太阳蛋煎好盛出备用
菠菜洗净，锅中放入清水，加入少许的盐和食用油，水开下入菠菜焯水备用
将所有备好食材放入碗中，混合搅拌均匀即可
蒜香剁椒烤鸡排
用料：
2块鸡排
适量剁椒
适量蒜蓉
适量姜丝
适量酱油、耗油
适量胡椒粉
适量花生油
适量葱花
做法：
      我一般取半只鸡的鸡胸脯，洗净后处理成3块，1块带骨头少肉的，2块没有骨头的，都是薄块。我喜欢吃带骨头的。
      处理好的鸡排加入姜丝、胡椒粉、花生油、酱油和耗油，搅拌均匀，腌制1小时以上。
      腌制好的鸡排上撒上蒜蓉，再撒上剁椒，继续腌制30分钟。
      烤箱预热200度中层上下火烤30分钟，出炉后乘热撒上葱花，把烤盘里的汤汁用小勺子舀起淋在鸡排上，即可
纽扣土豆饼
用料：
两个土豆
玉米淀粉
少许盐
做法：
土豆去皮切片蒸熟
压成泥
放入玉米淀粉
揉成光滑的面团，醒10分钟
擀成
5厘米厚的片，用圆饼干模具切成圆形
用筷子在圆形饼上扎两个眼儿
做成纽扣的形状
锅内放油，油热后放入纽扣饼，中火炸到饼浮上来即可
糯米鸡，鸡汤
好久之前就想做糯米鸡啦！！！香甜软糯的糯米➕煮得软绵绵的鸡肉➕美味的鸡汤，想想就流口水！终于有时间，来露一手吧！
用料：
三黄鸡（超市买的冷冻三黄鸡）
适量糯米
胡萝卜
香肠
姜
葱
盐
生抽
老抽
醋
做法：
超市买回来的三黄鸡，剪去鸡屁股，砍去鸡爪（我的买回来已经是清过内脏的，如果没有自己清理干净），拿水泡一小时，用厨房纸巾擦干净表面的水分后，用盐内外涂抹，腌起来隔夜。
糯米提前浸泡。
第二天早上：
胡萝卜切丁与糯米混合。
加入香菇丁。
加入腊肠丁。
加盐混合均匀。会出一些水，装填的时候尽量避免填进去水。
各种丁塞进鸡肚子。
用线缝合。（鼓鼓的^_^）
将整鸡用水抄一遍，去除浮沫。（虽然之前洗了多遍，也浸泡了一个小时，但还是好脏的感觉。所以这一步一定不能省！）
干干净净的鸡，可以下锅啦！找一个陶瓷锅或者铸铁锅，我用的是白瓷炖锅。
下锅加入葱姜。
加入枸杞。
剩下的胡萝卜和香菇，可以切大一点的滚刀块，在鸡汤炖到一半的时候加进去。
炖啊炖，炖上两到三个小时。
最后，出锅前五分钟加少许盐，生抽（那个味道一下子就不一样了），老抽（上色），醋（山西girl，少了醋不行-_-#），出锅！
低脂蛋炒饭
外卖再香也赶不上自己做的饭！让做饭变的更加美味简单，看图就能学会！
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
1根肉肠
1/4个洋葱
1根小葱
1/5根胡萝卜
适量黑胡椒
适量盐
适量一品鲜
做法：
如图
如图
加一点点橄榄油把肠煸出香味
加入胡萝卜
加入洋葱🧅，炒熟称出备用
不放油炒饭
米饭🍚要炒散，加入黑胡椒、盐🧂、一品鲜翻炒
Tips：🌟香葱在关火之后下入然后干炒几下用米饭的热度让葱的香味散发出来                                                        🌟洋葱的加入充分的增加了炒饭的脆感，还增添了一丝甜味
私房牛肉面&卤牛肉
曾经总以为自己才不会花时间做这么麻烦的一碗牛肉面呢！后来，因为爱，一切的麻烦都化身为不麻烦……好吃的食物都是需要倾尽爱心和浪费时间的。这一碗稍稍有点甜味的牛肉面，是我爱的味道。后来北方的好朋友试着做做看，也爱上了，她的孩子也超爱这一碗牛肉面，做了好几次……
用料：
【卤牛肉】
800～1000克牛腱子
20克老抽
30克生抽
1大勺蚝油
1大勺海鲜酱
4片姜片
4-6瓣蒜瓣（拍一下）
6-8段大葱段
1把小葱（打结或切段）
2块黄冰糖（中等大小）
2-3个八角
3片香叶
1根桂皮
适量水（第三天卤肉用）
【卤蛋】
5-6个鸡蛋
16-18cm的锅子半锅水
50克生抽
1小勺味啉（可不加）
5克万字酱油（可不加）
5-10克黄冰糖1小块
1片香叶
1个八角
切小段香葱一把
【牛肉面汤底】
1份面条
3勺卤蛋的汁
5-6勺卤牛肉的卤汁
3-5大勺煮面之前的开水
【点缀】
适量香菜
适量小米椒
适量小葱碎
做法：
【提前2-3晚准备】直接法卤牛肉，不提前焯水。提前一晚取出牛腱子（800-1000克）解冻，稍微清洗一下，卤个2-3天。我习惯凉水里浸一会儿，去掉点血水，也有说卤牛肉前不能洗，先抹盐腌制几天，都可以，看个人喜好）我用酱汁生卤了两天；
老抽20克生抽30克，蚝油一大勺，海鲜酱一大勺，姜片4片左右，蒜瓣4-6（拍一下，可不加），大葱切6-8小段，小葱一把打结或切段，黄冰糖2块（中等大小），八角2-3个，香叶3片，桂皮1根，2-3天内经常翻一翻就行，盖保鲜膜入冰箱冷藏；我就冷藏了2天，想到就翻动一下按摩按摩；
从冷藏室取出后，肉同料汁、香料一起放进锅子内，我用的是staub铸铁锅，加水大概到肉高度的8-9分满，稍微加了一点酱油、蚝油，焖煮1.5小时左右，具体时间看肉的多少；建议一大早就起来开火卤肉吧～
大火煮开后撇去浮沫（此时浮沫不会太多，撩干净些就行，接下去就让它继续炖煮吧，期间注意翻翻面，让牛肉全身都裹满卤汁）我大概每隔10分钟会翻一下；
卤汁充分被牛肉吸收后，大概只剩一点点卤汁，基本上可以出锅了，冷却后切片。划重点！！！！！最后剩余的卤汁留着，用筛子过滤一下去除杂质，卤汁加在面汤里，汤特别好喝，面特别好吃！
把牛肉拎出来，彻底放凉，最好再进冰箱冷藏一小时，这样容易切片哦～
好了可以切了，心急没放冰箱哈哈哈
没啥意义的插图；
【提前1晚准备】🥚卤蛋：
（提前一晚煮好蛋和酱油汁浸泡，我用的是兰妃鸡蛋，个头大小都刚刚好，以前一直买兰皇，后来觉得个头太大，就改一直买兰妃了，生食裹寿喜锅牛肉也很赞。）
1⃣️白煮蛋，鸡蛋冷水下锅，开大火，等到水烧开时立即减到中火，计时6分钟，时间到立即取出鸡蛋，放在冷水或冰水，也可以倒掉热水直接冲冷水；（我煮了5个🥚）
2⃣️煮酱油汁（大概的量）16-18厘米的锅子，半锅水，40-60克生抽（我大概50克还放了一点味啉、一点万字酱油）、黄冰糖一小块、香叶一片、八角一个、香葱一大把切小段，大火煮开后转小火2分钟，煮出香味。（做的时候自己再尝尝味道，合适就行）；
3⃣️基本放凉后，将白煮蛋剥壳，浸没在酱油汁里，浸一晚上
【当天做面条汤底】1⃣️3勺卤蛋的酱油汁、5-6勺卤牛肉的老卤汁在面碗中备好；
2⃣️大锅加水准备下面条，水烧开的时候先舀4大勺左右热水兑第一步的卤汁；然后再把面放进去煮
3⃣️放面条、煮熟后直接捞在面汤里；（尝尝汤的味道，自己调试）
4⃣️夹牛肉、切卤蛋、配点青菜或笋、小米辣、香菜、香葱等点缀，还可以泼一勺香油。
很好吃
面条也很香
卤蛋也很ok，快试试吧！
又做一碗
山西特色小吃《滴溜》
具体做法在视频中(o^^o)
用料：
克配料：味极鲜，醋，葱花，油
玉米面➕白面➕薯粉
辅料：豆腐干，香菜（根据自己的喜好）
做法：
看上面的视频哦👆
自制奶酪棒
我闺女喜欢吃，买太贵了😂
稍有改动，去掉了炼乳，用了全脂牛奶，加了木糖醇，糖的用量是我个人觉得正好的量，如果觉得甜了或者不够甜都可以按照个人口味加减，不影响！
觉得冷藏时间太长的，也可以放冷冻（最好是那种无霜冰箱😂）半小时以上就可以吃了（我有一次放错了位置得出的经验😛😛）
用料：
175克全脂牛奶
4片芝士
2片吉利丁片
15克木糖醇
做法：

吉利丁片提前剪小段泡软！
准备好模具，我用的冰盒和几个孩子吃完奶酪棒的包装😂
牛奶加糖（可以用普通的白糖10克）芝士片，小火至芝士融化，关火冷却2分钟，加泡好的吉利丁片，过滤，用量杯倒入冰格里，放冰箱冷藏2小时以上，开吃
冰格
成品，特别简单吧！别再花冤枉钱去买了，享受一下动手的乐趣吧😉
鱼胶排骨清汤
用料：
两块排骨
3只北海鱼胶
10只油豆腐
少量茶树菇
少量香菜
做法：
食材洗净备用，鱼胶加生姜山楂浸泡软，剖开洗干净黄色的油渍，这样比较不腥，然后大火煮开一分钟捞出。
把食材全部放入炖锅快炖1小时左右，鱼胶看上去QQ的就可以出锅了，撒上白胡椒和香菜叶。
腰果黃油曲奇
就上次很有心情的做得”三‘羊’（陽）開泰”的曲奇廣受大家的歡迎都說好吃，所以就寫了這個食譜！
其實它是腰果曲奇，只是看不出來罷了！腰果已經被磨碎了，用的也就是腰果碎，或是有的會稱作腰果粉，就和杏仁粉是一樣的！
用料：
200g低筋麵粉
160g黃油
80g糖
50g水或是牛奶
40g腰果粉
1tsp香草精
1.5g鹽
做法：
想把所有的材料準備稱量好，確定黃油室溫軟化準備打發
將水或是牛奶用微波爐稍微加熱到燙可以融化糖即可
然後倒入一半的糖並且攪拌至溶化然後冷卻
開始打發黃油，打發的時候首先將沒有溶化的糖分多次加入打發。然後，一定要注意要少量有耐心的加剛剛溶化了糖的水或是牛奶，為的是防止有水分離！！最後加入香草精打發完成！
開始篩入低筋麵粉和剩餘的材料然後混合均勻
把混合均勻的麵團放入準備好的裱花袋安上自己喜歡的裱花嘴，開始做自己喜歡的形狀吧。
我因為過羊年唄，所以就準備了三“羊”開泰，大家可以自己發揮，或是就做成一般曲奇的形狀^^
在烤盤上做好自己的曲奇形狀的同時，記得預熱烤箱在350F！把曲奇送入烤箱平均時間15分鐘，但是我建議大家11分鐘左右看看你的曲奇，再決定要考多久，不然很容易烤糊！另外，這個也決定做得曲奇厚度和大小，厚或大一點的話，需要20分鐘！為了烤出好的曲奇，一定要注意考的時間！！
烤好後就準備享用下午茶，送人囉^^
豆豉油麦菜
自从去绿茶吃过一次豆豉油麦菜之后，就念念不忘，油菜的清香与营养，总是那么令人向往，于是自己动手开始做起来了，尝试几次后，发现美味的食物是源于最简单的食材和烹饪，这句话如此确切。
用料：
1把油麦菜
2勺豆豉油
2瓣大蒜
做法：
油麦菜洗净，切段，油麦菜买来后，我都习惯性在洗菜盆里面泡一会，去除可能的危害因素，一般切断大一点，这样炒出来的也比较有感觉☺️
蒜稍微多切一些
不太想吃鱼，就买了豆豉油
锅里放入适量油，油热，放入蒜，稍微煎一下蒜，出蒜香后，放入油麦，清炒1次，放入适量豆豉油，清炒2-3次，出锅，可以享受美味啦！切记不要放盐，不要放盐，不要放盐😄
剩饭蛋饼
昨晚剩饭，老公泡饭孩子们不要吃，创一个剩饭蛋饼
用料：
2-3个鸡蛋
2/3克盐
1碗剩米饭
一勺面粉
4根葱
1小勺五香粉
做法：
所有混合
平底不沾锅
早餐机综合利用
五分钟
翻面
好了十分钟搞定
刀叉
大宝的
我的开吃
紫菜包饭
俩娃春/秋游必带餐盒
用料：
碗米饭1
根黄瓜1
鸡蛋2只
腌好黄萝卜条3
做法：
喜欢的菜切条状
摆好卷紧
刀沾水切摆盘了
番茄芝士焗饭❗荤.素.烤箱.微波.通用公式❗
焗饭也就那么回事，公式一套谁都会做。
因为中午做了炸鸡，所以焗饭就没放肉，做了个素版的，不过公式都是一样的哈。

炒菜码→盖饭→撒芝士→焗→开造！
用料：
适量米饭
适量黄油(或食用油）
适量马苏里拉芝士
1个土豆🥔
1个西红柿🍅
0.5个洋葱
0.5根胡萝卜🥕
0.5个彩椒
0.5瓷勺酱油(味极鲜)
1瓷勺番茄酱
2调味勺盐
2调味勺黑胡椒粉
1调味勺蔬之鲜(或鸡精)
做法：
备料：
西红柿🍅一个，土豆🥔一个，胡萝卜🥕半个，切小丁呈方块状，
洋葱半个，彩椒半个，切成条状。
黄油(或食用油)下锅小火融化，中火先炒不易熟的土豆丁和胡萝卜丁，加酱油
5瓷勺翻炒至断生。
ps：加肉的先炒肉，盛出再炒土豆丁胡萝卜丁，最后跟番茄一起下锅。
加入洋葱、彩椒翻炒片刻，倒入西红柿丁炒出汤汁，加番茄酱1瓷勺(视西红柿酸度自行调整)、盐和黑胡椒粉各2调味勺、蔬之鲜(或鸡精)1调味勺，加少量白水咕嘟一会儿。西红柿下汤多的话就不用加水了。

炒至食材六七成熟就可以出锅了。出锅前尝尝味道，因为要拌着饭吃所以比平时稍咸为佳。
家里的剩米饭铺底(也可以事先炒一下使得层次更丰富)，倒入刚炒好的菜码，让米饭吸饱汤汁。

喜欢芝士口味浓郁的可以在米饭上先铺撒一层芝士粒打底，然后再铺菜码。
撒芝士粒，
烤箱预热，上下200度，15分钟；
微波炉中高火或烧烤档位，12分钟左右。
噔噔噔噔，是不是很简单！
好啦！配上爱吃的小食，好好的犒劳一下自己吧！🥰
零失败厚烤西多士
用料：
两袋面包片
200克黄油
150克芝士
90克白砂糖
200毫升淡奶油
做法：
准备好配料
先隔水融化黄油
黄油融化一半之后加入芝士和白砂糖继续搅拌融化
等芝士和黄油融化后就可以倒入200ml淡奶油，边倒边搅拌。
融化到无颗粒就可以了
用冰水冷却，液体凝固一些比较好涂抹。
烤盘铺上硅纸，把面包片平铺。同时烤箱上火200度预热。
给面包片均匀刷上黄油芝士液
大概刷成这样，面包片上有均匀覆盖到就可以。
烤箱上火200度烤4分钟，根据不同烤箱适当调整。
烤到表面微焦就可以关火
原汁原味 清蒸小龙虾
世界杯宵夜…… 喜欢吃小龙虾，又不想做的太麻烦，那就来个清蒸小龙虾，原汁原味儿，配上一碟姜醋汁😋
用料：
3斤小龙虾
2瓶啤酒
适量干辣椒 花椒 孜然粒 大葱 香叶 八角 丁香 生姜 
适量生抽 白糖 花椒醋 鸡粉 生姜 芥末
做法：
龙虾先放在水池养个半天左右，水池里放水，盐，一点点油～  用刷子在流水下刷干净放在盆里备用。
刷干净的小龙虾用啤酒养一会。15到半小时。 

准备蒸锅，锅底放适量清水，放入香料以及盐，大火烧开，转小火。把香料的香味煮出来。 转大火，把小龙虾倒在蒸笼上，连着啤酒一起倒进去。 盖上锅盖，大火蒸8到10分钟，关火，闷3到5分钟。
生姜捣碎，捣出汁儿最好，加上白糖，鸡粉，花椒醋，芥末，一点生抽，搅拌均匀，再加入蒸龙虾的水。
我喜欢把虾剥出来，放在汁儿里面浸泡一会会吃。蒸龙虾的水不用加太多，喝汤的小勺子，3到5勺就行。
蒸的时间一定要把握好，这样蒸出来的虾肉质细嫩鲜美，虾黄都流油的～
减脂Tips，健康午餐便当【21期】的做法
谁说午餐便当枯燥无味？这里有各种健康搭配，希望能给各位创意灵感，让我们一起过上健康又美味的生活！💪😋
每期介绍5款搭配，周一到周五，天天不重样！
复制【减脂健康午餐便当】在站内搜索，即可查看往期人气搭配
用料：
见图示，注意低油低盐食材
做法：
红烧腐竹焖五花肉
蒜蓉豆角
黑豆饭
Tips：用空气炸锅把五花肉的油分“逼”出来后，热锅下油小火煎香，可以处理掉大量的热量。
锡纸蒜泥金针菇
蚝油茄子
黑米杂粮饭
Tips：金针菇，又名see you tomorrow，铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用，尤其适合孕妇产后多吃。
红烧腐竹焖鸡腿肉
蚝油冬瓜粒
红米杂粮饭
Tips：复制【红烧腐竹焖鸡腿肉，食指大动】站内搜索，即可查看具体烹调菜谱。
豉汁凉瓜炒蛋
西兰花炒豆芽
红米杂粮饭
Tips：苦瓜 + 柿子椒，抗衰老
苦瓜 + 洋葱，提高机体的免疫力
苦瓜 + 茄子，清心明目 益气壮阳 延缓衰老
注意：苦瓜尽量不要和猪肉一同做菜：
苦瓜 + 猪大排，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
苦瓜 + 排骨，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
苦瓜 + 猪小排，形成草酸钙阻碍钙的吸收。
土豆胡萝卜焖鸡翅
红米杂粮饭
Tips：健身期间的小伙伴们，当你的菜肴含有淀粉类物质，例如土豆这种，搭配的主食注意要减量。
复制【快手便当|土豆胡萝卜焖鸡翅】并站内搜索，即可查看具体烹调菜谱。
焦糖栗子蛋糕
每年这个时候，都是新鲜栗子成熟的时候。从每年10，1左右开始，晚上溜狗的时候，就给三三买糖炒栗子吃，一直从秋风习习的秋天能吃到白雪皑皑的冬天，看来我家三三的栗子时代又到来了，而我又可以做栗子蛋糕了。
新鲜栗子买来，常温放了2-3天，让它干了干，然后就开始着手煮栗子做蛋糕了。今天这个蛋糕是印象中看过一张这样的图片，印象很深，觉得很诱人，所以凭印象加上一点自己的想法就做出来了。蛋糕体，我用了戚风的做法，加了磨碎的栗子，搭配焦糖酱和焦糖栗子，口感非常香甜，蛋糕也很松软，可以说相当适合这个秋天了！
用料：
70g低筋面粉
30g熟栗子磨粉
适量煮好的栗子
50g蛋黄
40g细砂糖
65g牛奶
55g植物油
160g蛋白
冷水
50-70g鲜奶油
15g热水
10g黄油
适量糖粉
做法：
煮栗子使用筛网磨成粉状，备用
蛋黄+20g细砂糖打至粘稠，发白，体积膨胀
加入牛奶拌匀
加入色拉油完全拌匀
筛入低筋面粉拌匀
倒入步骤1磨好的栗子粉拌匀
蛋白分3次加入40g细砂糖，打至几乎干性发泡的阶段（直角尖）。然后舀入少部分放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀
剩余的大部分蛋白，再用电动打蛋器迅速打几下，让其恢复顺滑。然后将步骤8的蛋黄糊倒入这大部分蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，轻震几下，放入烤箱下层或者中下层，先以180度烤约20分钟。再以150烤约40分钟。出炉后立即倒扣，完全凉了以后再脱模
蛋糕凉透以后脱模，背面朝上，放在网架上
糖煮栗子的做法：栗子在生的时候，先用刀切两半，然后加水煮，大概10分钟左右，部分栗子皮脱落在水中，即使没有脱模的，也非常好剥离；把栗子全部放在凉水中，把皮剥离好，然后重新换上水，可以加适量的糖，煮熟即可
煮好的栗子切小块备用
g细砂糖+20g水煮成焦糖，然后迅速加入50-70g的鲜奶油混合成焦糖酱即可
炒锅中，40g细砂糖+10g水煮成焦糖，然后浇入15g热水混合，然后倒入切好的栗子，并加入黄油，拌匀盛出即可
拌好焦糖的栗子放在蛋糕中间。然后将步骤13的焦糖酱浇在四周，就可以了
北海道牛奶土司
我采用的是冷藏发酵法，在冰箱里发了大概有20个小时，发的挺好，做出来的成品真的很软很软。我很小心的把它拿到烤架上，生怕把它碰坏了。
第二天吃也很软哦，我没有放冰箱。
不过口感有点微酸，我就不明白是不是因为发酵过度？但是冷藏发酵法又是很有利于改善面包组织的办法呀？我就很矛盾了。看来要再研究研究了。
用料：
540g高粉
60g低粉
150g动物性鲜奶油whippingcream
10g酵母
30g奶粉
80g糖
9g盐
一个鸡蛋
250g鲜奶
做法：
将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水
把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)
基本发酵1小时。至两倍大
用手轻拍面团。排气。分割成四份
滚圆。松弛20分钟
用擀卷一次法。把面团擀开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵
面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱内
预热完170度。烤40分钟
酱芥菜头
用料：
两个芥菜头
盐
酱油
甜面酱
糖
做法：
芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮
先切成片，再切成条
用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌制一夜，中间翻动两次
沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干
甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖
彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀
收入密闭的容器中低温保存，随吃随取
低卡布丁焦糖奶茶🍵[一次次]
今天风很大，微微有点冷{{{(>_<)}}}哦，做一杯奶茶吧，醇厚的茶香与奶香的结合，美味的不行不行的！*^O^*
用料：
250毫升牛奶
适量红茶（奶茶用）
根据喜好白砂糖
20克白凉粉
一小把红茶（布丁用）
做法：
小奶锅里放入白糖，红茶，开小火慢熬，熬至糖融化。
熬至变色，关火，加适量热水，不要离太近，会崩的。
加入牛奶啦！
加入牛奶后就是这个颜色啦，小火慢熬，想喝味道浓的多熬几分钟，想喝味道不太浓的熬一会儿就可以关火了！
过滤掉茶叶。
没有珍珠，开始做布丁啦，奶锅里加入水，红茶，再加一勺刚刚做好的奶茶，在加入白凉粉，小火煮一煮。
煮好后过滤茶叶放入冰箱冷藏几分钟，当然啦，有珍珠的也可以煮珍珠哦！
冷藏好的布丁切成小块，放入奶茶中。我的布丁是半凝固的，所以还有点像液体状。
看得见的幸福！😋😋
孔雀开屏（清蒸扁鱼）
用料：
扁鱼
姜
大蒜
辣椒圈（或者枸杞
盐
料酒
蒸鱼豉油（或者生抽）
白糖
做法：
买一条你家最大的盘子能装得下的扁鱼。切记不要让卖鱼的帮你去掉内脏，去掉鱼鳞就行了。
拿回家之后，把鱼清洗干净切掉鱼的尾巴和头。尾巴丢掉，剪掉鱼鳍，鱼头里的腮清理掉放着备用
接着从头部把里面的内脏清理干净，这个步骤我之前以为会很难，结果做完了之后才发现其实真的很简单哦。
清理完了之后，就要开始做这道菜最难的部分了。准备好一把锤子一把刀。从背部向腹部切5MM左右，腹部不要切断，留一点点。（具体的做法是，把刀放在鱼上，用锤子敲下去，直到切断）
全部切完之后，把鱼和生姜大蒜用盐和料酒生抽腌20分钟左右，可以加一点点白糖提鲜。
、腌完之后，拿你家最漂亮最大的盘子出来擦干净哦，然后开始摆盘。摆的时候也不难，自己把握。只要你的鱼切得不是很厚，腹部的连接处不要太多，（够连在一起就行）。这样就很容易摆出好看的造型了。
摆好了之后，放在烧开了的水里隔水蒸个7、8分钟就行了。
最后可以把上面的料再用油爆香，直接浇在蒸好的鱼上面。想要更好看的话就切点红辣椒圈或者枸杞、葱装点一下就能上桌了。
卤水 鸡爪
周末才有时间做吃的
用料：
500g鸡爪
5片姜
1个八角
1块桂皮
适量花椒
1勺老抽
3勺生抽
适量糖
做法：
看图上⬆️
这就是成品
蚝油拌茄子
儿子偏爱蚝油茄子，经过几次口味上的调整，终于做出儿子满意的味道。
用料：
4个茄子
适量食用油     




蒜5瓣，生抽1汤勺，糖半勺，陈醋半汤勺
蚝油一勺，剁椒酱半勺
做法：
茄子洗净切成条状
锅中放油加热
将茄子放油中炸软
捞出沥干油
将蒜，辣椒酱切碎
锅中留底油小火将蒜，辣椒酱炒香，加入生抽，蚝油，糖，陈醋烧开
将汁浇到茄子上拌匀
放上香菜，开吃吧
黑木耳凉拌北虫草【山姆厨房】
制作时间：15min
用料：
Member's Mark精选单片黑木耳
Member's Mark精选北虫草
酱油
陈醋
糖
蒜
香油
香菜
白芝麻
做法：
选取Member's Mark精选单片黑木耳，洗净，用清水泡开
同时选取Member's Mark精选北虫草，洗净，用清水泡开。泡的水可能呈黄色，为自然现象。
将泡开的北虫草和木耳分别用水汆熟，然后立即放入冰水中。同时将两勺酱油，一勺陈醋，一勺糖和蒜泥混合均匀作为酱汁，依个人口味稍微调整。嗜辣者可以放点辣油。
将香菜洗净切小片，连同酱汁一同拌入，我还加了点香油和白芝麻增加香气。
将所有材料翻拌均匀即可~
迷你版南瓜提子发糕💕
这比例刚好小号蛋糕纸杯10个的量
用料：
150克南瓜
140克面粉
150克牛奶
80克木薯粉
4克酵母
40克糖
适量提子干
30克玉米油
做法：
南瓜去皮切成小块蒸熟晾凉后+牛奶+细砂糖用料理机打成细腻的南瓜泥
南瓜泥加入酵母拌匀
面粉、木薯粉过筛加入南瓜泥中搅拌均匀至无干粉
最后在面糊中加入玉米油搅拌均匀
将面糊倒入蛋糕纸杯7分满，静置发酵至1.5倍大
洒上提子干
锅中水烧开入锅蒸15分钟
出锅享用💕
颜值满满💕
💕
零失败的红豆松饼
宝爸很喜欢吃有豆沙馅的饼或者包子，所以我就做了这款松饼给他吃，他觉得好吃，宝贝也觉得好好吃😋
用料：
1个鸡蛋
1克盐 
120克淡奶油
60克无盐黄油
200克中筋面粉
2克泡打粉
15克细砂糖
适量红豆沙
做法：
1. 把所需材料都准备好；
2. 将中筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合倒入料理盆中拌匀；
3. 加入提前软化好的黄油（黄油切的越小越好），将黄油和面粉搓合，尽量抓匀；
4. 鸡蛋打散后倒入面粉中（记得留3-5克用于最后刷液），拌匀；
5. 淡奶油大概分三次倒入料理盆中，用刮刀拌匀；
6. 搅拌好的面团略有些粘手，在揉面垫上撒些面粉，揉圆并分成两等份；
7. 两份面团都按压成饼，厚度约1-2公分，在其中一个面饼上均匀抹上红豆沙，边上留1-2公分距离；然后盖上另一个面饼，边缘捏合；
8. 表面刷上一层蛋液，进烤箱，上下火180度，烤15分钟（根据自家烤箱脾气调整温度），观察上色后即可出炉；
9. 如图，均匀切成8-9等份即可，开吃。
宝贝女儿吃的很开心🥳
番薯煲芥菜&烧汁豆腐
懒人清肠素餐
用料：
1颗芥菜
1-2片姜
半块豆腐
适量盐
1-2个番薯
适量烤肉酱
做法：
首先番薯煲芥菜非常简单 番薯削皮连姜片用开水煮 然后放入芥菜煲软即可 最后加点盐调味（其实有咸蛋的可以加入应该也很好吃！）
至于烧汁豆腐就更加懒人了 老豆腐半块切片放入锅中煎至两面金黄 倒入点烧汁酱即可 觉得不够咸的可以加点盐调味 但是我觉得已经很够啦 我用的酱汁如图
最后呈出 完成✅
超简单的烤南瓜豆沙饼
用料：
克南瓜
克糯米粉
克豆沙馅
克面包糠
做法：
1:蒸熟南瓜倒掉水用饭勺压泥，加糯米粉，混合拌匀到不粘手即可
2:取一块南瓜糯米团放豆沙馅包好压扁，扫一层油，蘸面包糠，因为南瓜那里没放糖，所以甜度就靠豆沙。
3:放烤箱180度20分钟，看你自己烤箱温度脾气，其实15到20分钟就差不多的了。自己掌握。
三汁焖鱼（附万能焖锅酱汁）
用料：
3斤草鱼
食材见图
做法：
红薯（土豆）150克，西芹100克，洋葱100克，胡萝卜120克，青辣椒50克，红辣椒50克，圣女果100克，红枣2枚，枸杞3克; 大蒜100克，底油80克，高汤300克。
这是黄记煌的配料，大家可以酌情增减。
鱼清洗干净，头和尾各划一刀，挑出腥线。
斩成1.5厘米的段儿。
撒入干面粉抓匀，再用清水漂洗干净。干面粉可以去除鱼身上的粘液，起到祛腥的效果，沥干。
鱼肉加入20克葱，20克姜，10克蒜片，2克胡椒粉，两勺黄酒，2克盐腌制一小时，入锅时除去辅料只用鱼段儿。
我增加了豆腐切厚片，和红薯装入另外的盘中。
这个是万能的焖锅酱汁儿，做鱼的话加一勺醋。
锅中放油，蔬菜翻炒一下。
码入红薯和豆腐。
放上鱼块儿。
均匀涂上酱汁。沿锅边儿倒入高汤或者热水。
盖盖儿中小火焖15分钟。撒入香菜再焖1分钟。
吃完后滤去碎渣，加入高汤或热水，可继续涮锅。
杏仁小饼
用料：
100g黄油
150g低粉
34个杏仁
50g糖粉
1/4小匙盐
1/4小匙香草精
30g全蛋
25g奶粉
1/4小匙泡打粉
少许蛋白
做法：
室温软化黄油打软后加入糖粉、盐打至松发，加入香草精拌匀后分3-4次加入全蛋液拌匀
筛入粉类混合物拌匀成团
将面团放入保鲜袋内冷藏松弛30分钟，将松弛好的面团分割成10g/个并搓成圆球，将大杏仁一面涂上蛋白，将有蛋白的一面放在小球上，轻压使其贴合，入炉烤制
过年饮食/大鱼大肉后的减脂蒸菜系列一【藜麦山药碗】
藜麦，联合国粮农组织竟然说你是“最适宜人类的完美食品”。全谷，全营养，完全蛋白，碱性，高纤维，无麸质，无胆固醇，低升糖......感觉一天不吃一碗藜麦就对不起自己的人生了。这款甜品可以做主食，甜而不腻。
用料：
藜麦半碗、山药一根、雪梨1个,红枣3颗。
做法：
藜麦洗净装到稍大的碗里，加少许水。
把山药用破壁机打成泥，放到藜麦上面。
雪梨去皮切片放到山药上面，大枣放到最上层。
蒸箱温度100度蒸15分钟就出锅了，雪梨的香甜渗透的藜麦山药泥，口感细腻柔软，清新软糯！
葡式蛋挞
皮酥蛋滑，赞
用料：
100g淡奶油
85g牛奶
15g（可依个人口味）吉士粉
30g（不喜欢太甜可以减少）糖
一大勺炼乳
两个蛋黄
做法：
把吉士粉倒入奶锅，用少许牛奶融化。
吉士粉搅拌好后加入淡奶油，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。
奶锅移到火上，加热到起小泡（差不多60°，加热过程中要搅拌）离火，放凉。待凉后加入蛋黄，搅拌均匀（切记，温度过高鸡蛋会熟了滴。）过筛后就可以了。
准备好买来的蛋挞皮放入烤盘，倒入刚刚做好的蛋挞液，七分满就可以了。
烤箱预热，中层220°烤20分钟，之后移至上层烤2分钟上色。
巧克力塔
说起与爱情相关的食物，你一定首先会想到的就是巧克力了，因为这是爱人之间互赠爱意的佳品。你无法拒绝巧克力，就如同你无法拒绝爱情一样。而巧克力塔正是这么一款你无法拒绝的美味。黑巧克力加入了丝丝润滑的奶油，在微苦当中透出了丝丝的清甜，当这一切美好倒入到酥脆的塔皮当中的时候，你所期待的不仅仅是一道美味，而是这道美味会带来什么样的味觉碰撞与情感接触。当然了好的甜品要与好的人，如果说可以和爱人一起来分享像这样一款非常完美的巧克力塔，相信品味的不仅仅是巧克力的味道，更多的是浓浓的爱意。今天我们就一起品味这爱情的滋味。
用料：
145g低筋面粉
25g黄油
40g白砂糖
35g鸡蛋
85g黑巧克力
100g淡奶油
25克黄油
10g葡萄糖浆
两粒八角
做法：
将黄油和砂糖放入面粉中用手搅动 使三者充分融合
倒入全蛋混合均匀 采用按压法制成面团并冷却
面团压成2毫米的面片 放入模具中压实并打孔
上下火低温烘烤16分钟 出炉后放凉待用
将巧克力装在碗中 放入盛有热水的盘中隔水融化
将淡奶油加热至70℃后倒入巧克力中充分融合
从容器底部按一个方向慢慢搅拌并加入麦芽糖浆
将巧克力灌入冷却的塔底 冷藏后简单装饰即可
肉酿香菇
用料：
香菇牛肉
做法：
按照文怡的方子，不过讲猪肉馅换成了牛肉馅
奥利奥草莓生日蛋糕
给朋友做的生日蛋糕，觉得很好吃
用料：
一袋奥利奥一袋
一个8寸戚风蛋糕
一斤草莓
500G淡奶油
50G白砂糖
做法：
把奥利奥去掉夹心用搅拌机搅碎
蛋糕切两片，中间放草莓和奶油夹心，然后把奶油抹满整个蛋糕胚，最后用网晒晒上奥利奥末，上面的草莓怎么摆都OK了
贵州酸汤鱼做法
用料：
酸汤鱼调料一袋
1条约1kg没有刺的鱼
半个柠檬
1个西红柿
2根蒜苗
一块姜
喜欢吃什么就买什么小白菜 藕 豆腐 小葱 香菜 茼蒿菜 适量 
做法：
把各种食材切好备用。然后锅里加水放料包 水开后加柠檬 西红柿 蒜苗 鱼 煮几分钟就OK了。   重点是蘸碟！！小火无油炒糊干辣椒 弄碎加小葱香菜小米辣鸡精 在来一勺汤味道简直了！！！超好吃  其他蔬菜就跟火锅一样涮着吃就行
像蛋糕口感的皇冠面包（中种/一次发酵法）
第三款，方子上写着比利时皇冠面包。配方中黄油含量比较大，从揉面到出炉甚至出炉数小时之后，整个厨房及附近都飘逸着醇香的奶油味。口感就像棉花糖一样，是从制作到食用都好幸福的一款。但是别考虑热量什么的……我做了两种版本，中种和一次发酵，各有千秋吧，分别描述下～
用料：
300g高筋面粉
150g水
4g酵母
4g盐
40g细砂糖
60g蛋液
75g黄油
做法：
先说下中种法：头天晚上用200g高粉+150g水+3g酵母。混合，现在室温是10℃左右，盖保鲜膜放了14小时左右。
第二天发到这个状态，面团发到3-4倍大，有酒香味即可。
中种+100g高粉+1g酵母+4g盐+40g糖+60g打散的蛋液。混合均匀，搓搓搓，揉揉揉，揉至光滑可拉出不太坚韧的薄膜后加75g室温软化过的黄油。好多～好香～
继续搓搓搓揉揉揉。面团又油又滑又香软，能拉出比较韧的薄膜就可以了。
面团拿去松弛20分钟。这个时间把容器准备好，抹一层黄油！进尽量不要忽略此步骤，不然美美的面包不破坏就撕不下来的感觉必定不太好。（外围是八寸戚风模，中间是四寸戚风模，这个模高度不错，但是中空部分很不好切，请尽量使用高度较高的碗。）
松弛好的面团分成200g+50g×8个。揉圆。
200g的面团擀开铺在容器里，最好擀的中间稍微厚一点点。
面团放入，先放对角线的会比较整齐。
找个锋利的刀片划开面片，不要像我用了锯齿刀……果然好有锯齿感……-_-||
翻折成漂亮的花花形～
温暖湿润处二发。我是放烤箱+一盘水38℃发了45分钟。低估了中种的力量，发的好大。想保留那个圆孔，很脑残的放了个饼干模在里面，但并没有起到什么作用，建议你们省略它……预热烤箱180℃，刷蛋液，洒芝麻扁桃仁片随你喜欢。
180℃烤22分钟。我喜欢比较嫩的面包，这样出来刚好。请根据自家烤箱调整时长。大约十几分钟时面包上色后加盖锡纸。成品如图，那个饼干模被深深滴埋葬在里面了……
这样看还是很像个皇冠的对不对？
然后说下一次发酵的。除黄油外所有材料混合，后油法揉好面团后直接温暖处松弛20分钟。
我这次用了一个六寸一个七寸模，所以面团的分割是先分成两半，每部分是100g+25g×8个。没有经过一发，面团非常好整形。
仍然是按照如图方法，对角线，排好。
这次用了轮刀，仍然不好用，还是用薄薄的刮胡刀片最好。割的时候要向下一点，从面团两侧就割开。
七寸派盘效果
38℃烤箱+一盘温水，二发90分钟。效果如图，貌似更像是葵花～
180℃20分钟。我烤了两盘所以久一点，只一个六寸的话，我想15-18分钟就差不多了。仍然是上色及时盖锡纸哈！
忘记在模具里抹黄油的效果图……(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)

顺便说下，中种法做出来的更好吃！如图，很拉丝，口感又软又弹，无敌柔润好似蛋糕，且应该更能保存，不过做出来当天就被抢完了，非常推荐！但一次发酵法又方便又好整形，成品也更美观。各取所需吧～
🍄煎口蘑 | 低脂减肥，鲜掉眉毛的煎口蘑！
之前在韩国烤肉店吃到这样的烤口蘑，一人只有一个，根本没吃过瘾。自己买回家做，零基础零失败低脂口蘑，过瘾吃！
用料：
7个口蘑
1g盐
8ml油
1g黑胡椒
做法：
这道菜没别的技巧，铺上油纸放上口蘑一顿煎就完了，等口蘑出汁后2分钟，撒上少少量盐和黑胡椒，就可以吃啦！
葱香芋艿
今天是腊八节，煮腊八粥多下来的芋艿随便一烧发现好香啊，超级香，真好吃。
用料：
芋头
小葱
生抽
做法：
芋艿刮皮，然后切块。小葱切好。
锅里倒油，热了以后把芋艿倒入锅里，翻几遍。然后倒入高汤放入盐，水要淹没芋艿，因为要煮好一会的。放入适量糖提味。倒入一些些的生抽，主要是有点颜色，但是不要太多。煮到差不多收汁的时候关火，撒上小葱装盘。
超级简单的甘梅地瓜
用料：
1个红薯
适量淀粉
适量糖
看自己口味甘梅粉
做法：
红薯切条，然后放进淀粉糖加水。然后拿去炸，加上甘梅粉，甘梅粉某宝10元一大罐！
酸辣鸡爪
今天我们来做一道网红酸辣鸡爪，我根据自家的口味在调料上做了一些调整，夏天吃酸酸辣辣特别开胃，你也试试吧！😘
用料：
2斤鸡爪
一把香菜
适量葱
5大勺生抽
适量白糖
4大勺醋
半个柠檬
一头大蒜
适量盐
适量油辣子
焯水材料：
一勺料酒
3片姜
1颗八角
一小把花椒
做法：
给鸡爪做个美甲然后切小块。
锅中烧水放入姜片，八角，花椒，料酒，下入鸡爪，水开煮8分钟后捞出，时间不要长，会影响口感。
捞出过冷水。
反复过冷水保证鸡爪口感的Q弹。
最后一遍用冰镇过后的矿泉水或者纯净水浸泡20分钟后捞出沥干多余水分。
把拌鸡爪的材料切好备用。
把材料加入沥干水分的鸡爪中。
伸出你罪恶的小手蹂躏它吧🤨。
当当当当，成品出炉，非常的秀色可餐👏
南瓜山药豆~宝宝辅食
今天给大家推荐的是比较适合小宝宝的南瓜山药豆，吃起来比较绵软，锻炼宝宝的咀嚼正合适。我用了南瓜和山药粉，都是比较好消化的食材，还能够给宝宝健脾胃。不过宝宝吃这样的小豆豆还需要注意，不要让宝宝直接吞咽，避免噎到宝宝啦~也不能让宝宝边吃边说话、跑跳和打闹，避免噎到哟~
用料：
1个熟蛋黄
40克南瓜
10克玉米淀粉
10克山药粉
做法：
准备食材：熟蛋黄1个、南瓜40克、玉米淀粉10克、山药粉10克。
将南瓜切成小块。
放入蒸锅蒸15-20分钟，至南瓜变软熟透。
将南瓜用小勺碾压成泥，过筛备用。
将蛋黄也用筛网过滤，碾压成泥，放入南瓜泥中。
蛋黄比较绵软，所以会附着在筛网下面，用小勺刮一刮就可以了。
接着加入玉米淀粉。
加入山药粉。
把所有食材混合均匀，搅拌成比较稠的糊状。
用杯子将裱花袋撑开，把搅拌均匀的南瓜糊放入裱花袋中。
剪开一个小口，将南瓜泥挤在铺了烘焙纸的烤盘上，做成小豆豆的形状。
上下管130度烤制15分钟，将豆豆烘熟成型即可。
做好的南瓜豆非常绵软，宝宝可以用小手抓握，锻炼手部精细动作，香香的南瓜和山药味道，即使没加糖，也能让宝宝更加爱吃哟~
【思念飞饼版鸡蛋灌饼】
[太阳]早安！不要因为周末而睡懒觉不吃早餐哦，给家人👪做一份营养均衡的美味早餐吧～飞饼是碳水化合物，鸡蛋是蛋白质，生菜是维生素，再来一碗燕麦粥里的纤维素，再来一个水果就齐了～
用料：
1个思念印度飞饼
1个鸡蛋
3片生菜叶子
1勺香菇酱
做法：
思念飞饼不解冻，不用油，直接平底锅煎得两面微黄鼓包；
用筷子把鼓包的飞饼挑开，把打好的蛋液倒进去继续小火两面煎熟；
抹上香菇酱，加上生菜心；
松软香酥，富含蛋白质、碳水化合物的早餐主食OK👌啦；
懒人蛋挞
用料：
4～6网上买的蛋挞皮
按个人喜好砂糖
一个鸡蛋
少许牛奶
做法：
鸡蛋打散不打发，加入牛奶搅匀，最后放入白砂糖
用勺子把蛋水放入挞皮
烤箱预热，170度，如果想表面有焦焦的又不行烤太焦 就在快烤熟的时候放上糖就是焦糖蛋挞啦！
干笋焖五花肉
用料：
100克干笋
200克五花肉
3瓣蒜米
若干小葱
若干青红辣椒
少许料酒
少许老抽
适量盐
适量蚝油
少许鸡精
做法：
干笋提前5个小时泡发好，所有材料切好备用
热锅凉油，油稍微多点点，入五花肉爆香，入蒜米葱头，料酒爆炒后，放入干笋
接下来放老抽，盐，蚝油翻炒，放少量水焖5分钟
放入辣椒葱段或者蒜叶翻炒至断生，入鸡精翻炒出锅
玫瑰腐乳猪脚
吃腻了红烧和汤，试试腐乳味
用料：
2块，3勺汁王致和玫瑰腐乳
2个猪脚
2个茴香
少量盐
1小勺糖
料酒
生姜
做法：
冷水，加入生姜片，猪脚，开始炖
劈掉烧出来的沫，反复数次，直到沫不再产生，然后加入茴香料酒加水炖煮，一直煮到猪脚可以轻易被筷子插入
加入腐乳酱料，盐，糖，加水没过猪脚，大火转小火炖
最后收汁即可
龙井素虾仁
美味可口，健康素食
用料：
1包齐善素虾仁
适量青豆、玉米、龙井茶叶、生姜
油、盐、水淀粉、齐善山珍调味料
做法：
准备好的材料洗净备用，把素虾仁用生姜水浸泡30分钟捞出。
把龙井茶叶用80℃水泡开，用茶叶水加入少许盐继续泡虾仁30分钟，把泡开的茶叶用热油炸香。
青豆、玉米粒用开水烫熟。
把青豆、玉米粒、素虾仁放入热油锅中炒香。
下点盐、加入齐善山珍调味料，用水淀粉勾薄芡，加入炸香的茶叶翻炒均匀即可。
杏仁曲奇
在曲奇饼上多加一个杏仁，味道就是不一般，
吸引力也大增，一大盒很快就被消灭掉了。
用料：
120克黄油
250克低粉
30克细砂糖
70克糖粉
2个鸡蛋
做法：
黄油室温软化切小块
加细砂糖、糖粉打发
打至顺滑的状态
加入鸡蛋继续搅拌，一个加完再加第二个
搅至蛋液完全与黄油混合，体积蓬松
倒入过筛的低筋面粉
轻轻拌匀成曲奇面糊
装进裱花袋，套上花嘴，挤在垫了锡纸的烤盘上
中间压上一颗杏仁，进预热190度的烤箱中层烤15分钟左右，见曲奇表面微微上色即可
红烧牛尾（牛尾两吃）
牛尾富含胶原蛋白，营养丰富，是一道补菜，今天其实是牛尾两吃，牛尾红烧，牛尾汤做成罗宋汤
用料：
半根牛尾
3个西红柿
5片姜
1个洋葱
1根胡萝卜
5片香叶
5勺料酒
适量盐
2个土豆
少许木耳
半个圆白菜
少许生抽
少许老抽
适量糖
做法：
将牛尾焯水，焯水时加点料酒
将西红柿去皮，烧油并加少许黄油，下西红柿，葱，八角，香叶炒香
加入牛尾继续翻炒，当西红柿炒软后，加开水熬汤，加入高压锅压半个小时，重新倒入锅内加盐，糖，生抽熬制十分钟入味
将牛尾捞出，将备好的洋葱，圆白菜，胡萝卜，土豆倒入锅中翻炒，炒软后倒入牛尾汤，熬制罗宋汤
起锅烧油炒糖色，下入捞出的牛尾
翻炒上色后，加入少量牛尾汤，加入老抽和生抽，盐调味调色
将汤汁大火熬制粘稠，捞出，红烧牛尾搞定
出锅前十分钟下入泡发好的木耳，在用糖盐再次调下味
罗宋汤出锅
“初吻”—不是很法式的法式红酒烩牛舌！
法式红酒烩牛舌是一道地地道道的法国料理美食！但因为很多调味料在国内很难买到，而且不一定都是家庭必备，所以我在对原本味道不变的基础上，对调味料进行了一些替换！口感一样美味哦！

PS：
1、牛舌需要新鲜的，但必须要进行处理：需要把牛舌粗糙的表皮、下部的薄膜、后部的经络都全部去剔除掉！

2、红酒的选择没有影响规定，可根据个人的消费能力来选择！不过，当然是越好的红酒，料理出的口感越好！便宜些的也一样可以烹饪出好的风味！
用料：
500g牛舌（处理完成的）
2g海盐（或家庭用盐）
4-5g黑胡椒
15g料酒
1瓣蒜
600g红酒
1整个洋葱
50g胡萝卜
50g芹菜叶
1片桂叶
120g叉烧酱
20-25g白砂糖
40-50g蚝油
30-40g蕃茄酱
60-80g淡奶油
适量油
适量搭配蔬菜
适量白熟芝麻
适量法棍面包
做法：
处理好的新鲜牛舌，清水反复洗净后，沥干水分。
放入盐（可海盐、可家用食盐）、黑胡椒、料酒拌均，腌渍至少30分钟。
热锅加入冷油，放入蒜片，适当煸炒几下。
继而放入腌渍好的牛舌，煸炒到6-7分熟、表面略黄，则捞起沥干水油备用。
热锅冷油，放入切碎的洋葱。
将洋葱煸炒到焦黄，但不能炒糊了。
将红酒倒入炖锅，煮涨。
煮涨的红酒汤中下入牛舌、胡萝卜、芹菜叶、桂叶。
将煸炒好的洋葱，连同锅中剩余的油一起倒入炖锅中。
大火煮涨后，转小火炖煮20分钟左右（汤汁收干1/2～2/3左右即可。
将除牛舌以外的所有配料和汤汁全部倒入料理机中打碎、打成浆。
将打碎的酱汁重新倒入炖锅中，继而加入叉烧酱。
PS：因每个品牌的酱料口感有一定差别，所以配方中酱料的用量仅供参考，可自行调节具体用量。
加入白砂糖。
加入蚝油。
PS：因每个品牌的酱料口感有一定差别，所以配方中酱料的用量仅供参考，可自行调节具体用量。
加入番茄酱。
PS：因每个品牌的酱料口感有一定差别，所以配方中酱料的用量仅供参考，可自行调节具体用量。
所有酱料搅拌均匀之后，倒入牛舌。
小火炖煮10-15分钟左右，即可出锅。
淋上淡奶油！
亦可撒一些白色熟芝麻。
使用时建议搭配法棍面包。
还可以根据个人喜欢，搭配适量的蔬菜、通心粉。
超简单又好吃的白灼虾，百吃不厌，零失败！
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。


我从小生活在海滨城市天津，正巧我父母年轻时也是卖海产品的，所以从小我就是吃各式各样的海鲜长大的，尤其是到了夏天卖虾的旺季，基本天天都要吃虾，其中最喜欢的，就是用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。

那么今天就来分享分享的这道白灼虾的做法，超级简单方便好做。
用料：
2斤虾
5片姜
1大段大葱
20粒花椒
做法：
煮虾之前，先把虾用清水过一下，再把虾须剪一下，如果你懒就不剪，我一般都是不剪的



把姜切片，大葱切大段备用


把虾倒入煮锅内，放入适量花椒、姜片和大葱 ，再加入适量清水，没过虾就可以的，不用太多，再加入3勺食盐，尽量咸一点，咸一些很好吃的


开大火，煮至虾变红色就熟了，不要煮太过了
肉龙
小孩子的最爱
用料：
80克肉末
5克酵母
1勺生抽
8克盐
根小葱
克姜末
半根胡萝卜
两根芹菜
200g面粉
110g水
做法：
和面，发酵好以后，把肉馅卷入里面，放入锅里再醒发30-40分钟。最后
上锅蒸20分钟，闷5分钟。开锅
减脂餐—冬瓜木耳香菜汤
用料：
适量冬瓜
适量木耳
适量香菜
适量清水
适量盐
适量（可不加）鸡精
适量（可不加）香油
做法：
木耳温水泡发后洗干净
全家福
煮一锅水，水开后倒入冬瓜
冬瓜煮的差不多的时候，倒入木耳
倒入香菜
加点盐调味即可，觉得味道淡的可以加点鸡精，几滴香油哈
滴……上桌啦
醪糟蛋酒
煮一碗元气早餐 满满的正能量
用料：
1只鸡蛋
一勺姜枣茶
两勺醪糟
做法：
没有更多步骤 开锅煮即可。
超简单易学的红烧荔浦芋头
【家乡年味】荔浦芋头虽不是江苏的菜，属于广西特产。但是这种红烧的方法比较适合江苏年菜的口味，尤其是在菜里放糖调味，可以起到调鲜的作用。超级简单的做法现在介绍给大家。
用料：
1个（600g左右）荔浦芋头
100克五花肉
1小段大葱
2片姜
3根小葱
下面是调料：
1/2汤匙料酒
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1/2茶匙盐
1茶匙糖
尽量没过芋头水
做法：
芋头清洗干净，去皮，切成1cm左右的厚片。
五花肉清洗干净后冷水下锅，焯下水，再用清水洗净。
切成薄片，沥干水分。
大葱切段，姜切末，小葱切末。锅内热少许油，下大葱段，姜末炒香。
接着将五花肉如果煸炒至出油，加料酒。
下入芋头块，翻炒均匀。放入调料生抽，老抽，盐，糖。
水没过芋头，拌匀后盖盖煮开。
煮开后转入砂锅，用中小火再炖个10分钟左右就差不多了。
最后撒上小葱花就可以出锅啦！
羊肉串儿
用料：
羊肉
做法：
腌制食材
串串儿
放入准备好的锡纸上
烤箱预热200度
烤上10分钟后再5分钟
完美
虫草花鲍鱼排骨汤 （两人歺量）
虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，鲍鱼同样补而不燥，养肝明目，夏季自己在家动手熬一碗虫草花鲍鱼排骨汤，对工作忙碌的上班族来说，颇具滋补作用。
用料：
8-10只鲍鱼
1条（小）排骨
30克虫草花
适量枸杞
适量（可不用）红枣
2片姜片
适量盐
做法：
买鲍鱼时叫卖家杀好 、后清洗掉鲍鱼表层黑色的东西 再把壳刷干净（一般煲汤我会连同鲍鱼一起煲/不喜欢的朋友也可以不要壳）备用
排骨清洗干净 烧开水焯一下去血水 备用
虫草花、枸杞、红枣、姜清洗干净。锅里烧开水放入以上所有材料大火烧开后转小火慢炖1--1个半小时 加盐试味即可。