xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
立体蛋糕之米妮公主
其实关于米奇的蛋糕模具市场上是挺多的，但关于米妮的真心没有，可能因为米妮那个大蝴蝶结，真的太大太大了…今天用了5个蛋的8寸蛋糕糊量，倒入一个8寸和三个4寸模具，做成高度差不多的三个蛋糕胚，然后拼啊拼。和大家分享一下~
用料：
1个8寸，3个4寸蛋糕胚
约600~800g（这个因人而异）蓝风车淡奶油
适量水果
适量甘纳许
粉色食用色素
奶油调色用可可粉
打发淡奶油用太古糖粉
做法：
先来一张米妮的图片，来个对照^ω^
关于拼接蛋糕，怎么拼并且尽量少浪费蛋糕胚才是关键，所以我就直入主题，上拼接草图。一个8寸做米妮的脸部，两个4寸作耳朵，然后将剩下的4寸切片并分割如图，反正就是使劲地东拼西凑，呵呵
拼接蛋糕最重要的就是立体，所以米妮的嘴部周围必须体现出立体，得拿一片蛋糕垫出立体的感觉
就像这样
拼好后就打发奶油（这步骤我就省略），然后将整体抹上淡奶油，并用甘纳许描出线条，注意，蝴蝶结是米妮的关键！
然后就是开始裱花了，尽量选用小号的星星嘴，然后就准备裱花裱得昏天黑地手抽筋吧~≥﹏≤
当当当当~完成！
羊肉大葱烧麦
用料：
视自己情况定量羊肉
1根大葱
1个生姜
1小把花椒
2勺酱油
2勺十三香
视个人口味定量盐
1勺耗油
做法：
把羊肉剁成肉馅，尽量细一点
大葱和姜都剁碎一点，备用
花椒用清水煮热
过滤出花椒，留下花椒水备用
把刚刚备用好的肉馅，葱姜放在一起，放入耗油，十三香，盐调味
调好味道以后，慢慢倒入花椒水，不要太多，基本调和粘稠就可以
准备好烧麦皮，我的是现买的，大概20几张。
包好，在笼布上刷点油，防止粘锅。然后上锅冷水开始蒸15-20分钟就好啦。
香香的烧麦就做好啦
红烧肉炖土豆
感觉8楼都是我们家土豆味儿哈哈哈哈，赶紧动手撸起来超级好吃不油腻🥰
用料：
500克五花肉
半根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
1干大葱
3个八角
5块冰糖
适量酱油
5片姜
适量盐
做法：
食材准备【备注：性子急的小伙伴土豆别切太大块，喜欢盖浇饭的小伙伴多放点水】
——①煎肉，把五花肉煎得有点油吱出来了就好。——②除了土豆，其他材料全部放锅中翻炒，炒均匀放酱油翻炒。——③下土豆，盐巴，翻炒。——④下煮开的开水炖35分钟左右，视情况而定。
温火慢炖，过程翻炒几次，让土豆均匀受热。坐等出锅。🥰
简直不要太完美的晚饭！卖相也真好哈哈哈！第一次尝试已经被夸上天了哈哈哈，不过真心好吃！（小声bb）🥰
自制手擀面(包饺子剩的冻面团)
用料：
适量面粉
适量水
做法：
将包饺子剩余的面团从冰箱拿出解冻
解冻后的面团放少许面粉揉至不粘手，然后两年团擀成一张大薄饼，上面均匀的洒上面粉(面粉要多放一些防止粘连)
将面饼两边依次向中间卷起来，中间一定要留一点空隙方便打开面条，切成一厘米左右的段。
将面条打开吧
煮好拌点黄瓜丝和土豆鸡蛋酱开吃吧
椰子乌鸡响螺头汤
乌鸡，含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。响螺，滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效。海底椰响螺肉汤,加入了蜜枣的汤,是特别的清甜,让人回味无穷
用料：
1个印度椰子
20克芡实
5个响螺头
半只乌鸡
8粒红枣（去核）
半根山药
3片生姜
1个蜜枣
少许盐
做法：
响螺头需要前一天晚上用水泡着
芡实洗干净，椰子切小块，山药削皮切块后用清水泡着备用。
乌鸡飞水
除了山药，其他的将所有材料放入砂锅中
加入适量的水，大火煮沸后转小火，煲40分钟左右。
汤差不多行了，放山药，等山药熟了，放小许的盐，关火。
开吃了，一碗滋补养颜又润肺的汤！
宝宝健康零食 红豆酥饼
做给宝宝吃，剩下的用来做早餐。此配料表适合做24个酥饼，少做可减半，多做可翻倍。
用料：
油皮:
260g面粉
50g玉米油
20g糖
130g水
1个蛋清
油酥:
300g面粉
150g玉米油
或成品红豆沙馅料:
红豆
水
糖
装饰:
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
可购买成品红豆沙。我为了给宝宝吃，自己做的红豆沙:将红豆加适量水，放入高压锅中煮熟。用勺子捣成泥状，凉凉备用。
将油皮的所有材料放到一起，揉成光滑的面团，醒15分钟。
将油酥的所有材料加到一起，揉成光滑的面团。
将油皮和油酥分别等分成24等分。
将一个油皮，用手压成一个小圆饼，取一颗油酥放在圆饼中间，用手的虎口位置，用油皮把油酥包住。
按照上一步的方法，将24个全部完成。
取一颗面团，用擀面杖擀成长条形。
从长条的一头卷起。
24个面团，全部圈成小长条。
取一个小条，用擀面杖稍微压一下，成为如图的样子。
然后卷起来。
然后用擀面杖擀成圆饼，放入适量豆沙馅。
放入豆沙后慢慢的收口，整理成圆形，用手掌压成圆饼。依次全部完成。
在圆饼表面刷上蛋黄液，用刀在饼皮上轻轻划三刀，然后撒上黑芝麻装饰。
180度，30分钟。注意观察上色后，调低10度，继续烤。
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高颜值的玫瑰草莓西瓜蛋糕
今天要安利给大家一款差点都不忍心下嘴的高颜值蛋糕。它源于悉尼一家超级有名糕点店Black Star Pastry，这家店每天门庭若市。由于店面小，经常会有很多人在门口路边坐着吃，但是即使这样也阻挡不了大家对他们的热情，最出名的玫瑰草莓西瓜蛋糕，被称为来悉尼必吃美食之一。
其实它几年前就火了，只是今夏又重新火起来，所以我们也不得不再次启动拔草动作~
一开始对它没什么感觉，只是觉得挺好看，不就是杏仁蛋白饼里夹了西瓜嘛再搭配草莓和玫瑰，能有多好吃，但素……尝过之后，我就立马被圈粉了！特别丰富而清新的味道，像夏天的风~
一口咬下去，玫瑰香的奶油混合杏仁饼，但下一秒清爽的西瓜混合其中给人以清新的口感，整个过程玫瑰的香气一直在舌尖流淌，酸甜的草莓恰到好处地帮助消除口中尚存的甜腻，不过我认为它的点睛之笔是那一把开心果碎（敲黑板！），简直幸福感简直爆棚呐！敲开心~一定要将配方安利给大家~
（蛋糕分量：8寸方形蛋糕1个，或者方形6寸2个）
用料：
#蛋白杏仁饼
120g舒可曼扁桃仁粉（杏仁粉）
60g舒可曼细砂糖
33g舒可曼低筋面粉
200g蛋白
少许柠檬汁
#玫瑰味奶油霜
300g淡奶油
10ml玫瑰水
20g舒可曼细砂糖
4.5g舒可曼吉利丁粉
#草莓冻
150ml草莓汁
5ml柠檬汁
一小勺吉利丁粉
10ml水
#装饰
适量草莓冻
适量开心果
适量草莓
适量干玫瑰花瓣
做法：
材料准备。先制作蛋白杏仁饼。
烤箱190℃预热，烤杏仁粉约3~4分钟，翻拌，再烤2~3分钟，表面金黄，香味扑鼻即可。
★务必要根据自家烤箱的脾气进行调整，不要烤焦了哦~
★原配方中是用杏仁粉和榛子粉1：1混合，临时没有榛子粉，就全换成了杏仁粉，且我们这里全用烘烤过的杏仁粉，它的味道已经非常香浓了。
蛋白中加适量柠檬汁，分三次加糖打至干性发泡，加柠檬汁能让蛋白霜更稳定。
杏仁粉与低粉过筛后倒入蛋白霜中，将刮刀由底部向上翻，减少消泡。
混合均匀后倒入提前垫好烘焙纸的烤盘，烤箱200℃预热。
★面糊有杏仁颗粒没有关系的，不过不要太大块就好。
用刮板将蛋糕糊尽可能的刮平，震几下之后放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟左右至表面金黄即可。
烤好后取出，倒扣，撕掉油纸，晾凉备用。
先制作玫瑰奶油霜，材料准备。
吉利丁粉提前加常温水泡溶。
淡奶油加细砂糖打至五六分发。
加玫瑰水和吉利丁粉溶液打至9-10分发。
★如果把玫瑰水换成玫瑰花酱的话，打发时的细砂糖可以减少或者不加。
装入裱花袋放冰箱里备用。
开始制作草莓冻，材料准备。
吉利丁粉加水融化。
适量草莓洗净后加水榨成汁。
草莓汁放入锅中煮沸后关火。
加入吉利丁搅拌均匀，放入冰箱冷却，冷却过程中要时常检查果胶状态，等到非常浓稠的状态再使用。
将西瓜切成片，一定要厚度均匀！裁剪成与模具一样大小。
★有模具的宝宝，可以像我们图中这样裁切，如果你没有模具用刀切即可，整块或者小块拼都可以，但务必厚度均匀四周平齐，不然会影响整体美观。
开始组合，材料准备。
西瓜撒上一层细砂糖。
再刷适量玫瑰水在西瓜上。
杏仁蛋白饼也用同样的方法切两块出来。
正式开始组装，在方形慕斯圈底部加一层保鲜膜。
先铺一层杏仁蛋白饼。
挤一层奶油。
再铺一层西瓜。
再挤一层奶油。
再铺一层蛋白饼。
最后再挤一层奶油，抹平表面，然后放冰箱冷藏1-2小时，时间长一点最好。
我们也尝试了不用模具制作，效果也没收多大影响，没有模具的宝宝可以参考这一步。
★不用模具的话，奶油层最好抹平后再放其他材料。
冷藏好的蛋糕取出脱模。先淋铺一层草莓，再淋一层草莓冻。
撒上适量开心果碎。
最后加入花瓣就完成啦~
玫红色的玫瑰花瓣，
浓香的奶油混合着杏仁饼的清香，
再加上草莓和西瓜清爽的水果味，
一切刚刚好~
过节或者宴客都不错~
响油黄瓜卷
用料：
黄瓜
适量陈醋
适量盐
适量香油
3个干辣椒
适量油
做法：
用刮皮器把黄瓜刮成条，置淡盐水中浸泡十分钟以上
黄瓜条卷成卷放盘中
干辣椒剪成小段，加香醋、盐、味精、香油、糖等调料调好。锅里烧热油，到调料碗中。
把调料浇黄瓜卷上。
烫种甜面团（个人记录用）
烫种制作参考了几个菜谱还有课程
基础甜面团，做各种小面包用。
用料：
烫种制作
200克高筋粉（鹰牌）
40克糖
316克（烧开损失大致16g）水
30克黄油
1100克左右主面团：
100克（20%）烫种
400克高筋粉（鹰牌）
100克低筋粉（王后白线）
280克冰水
1个(55～65g)鸡蛋
30克奶粉
15克鲜酵母
70克糖
6克盐
50克黄油
做法：
316g水煮沸，匀速倒入200高筋粉+40糖+30软化黄油中，k桨1档搅打均匀，2档打一两分钟成为Q弹面团。
保鲜膜贴面包好，放冷藏。按需取用，约为主面团干粉重量的20%。
后糖盐，后油，打成柔软光滑面团。
烤肠包
红豆包
巧克力菠萝包
肉松面包卷
汉堡胚
莴笋炒黑木耳
本菜谱启发借鉴自各位大神前辈 为个人学习笔记用
用料：
半根莴笋
一手把约15克黑木耳
一根葱
少许糖
1小勺盐
1小勺鸡精
做法：
1. 原料准备 莴笋半根去皮，削到几乎没有白色竖纹。斜切成段，竖切成菱形片备用。
黑木耳冷水泡发至少30分钟，有条件换水泡发60分钟。剪去根部增加口感。 
黑木耳热水下锅焯水2分钟备用。
2.辅料准备 小葱切葱花备用
3.开始成菜 锅烧热加油滑锅，热锅热油中小火加入葱花爆香，大火加入莴笋片翻炒2分钟至变色。
加入黑木耳中火继续翻炒。
加入糖盐鸡精调味翻炒均匀。
4.出锅装盘
秋葵绣球
秋葵和土豆是健康瘦身食材。这两种食材热量低有饱腹感又不失营养。稍加心思做成有颜值的秋葵绣球，爽口的秋葵遇上绵软的土豆，精致的造型和简单的操作方法，是一道适合朋友聚会、爬梯、节日聚餐的颜值美食。秋葵富含维生素A、C、E，胡萝卜素等营养素，有强身健体、瘦身美颜、抗衰老等功效。这道美食可以用土豆泥代替主食。秋葵倒扣在盘子里填满土豆泥，像变戏法一样倒出满天星的秋葵，漂亮的秋葵绣球带给你好心情
用料：
3个土豆
6-8根秋葵
1/2小勺黑胡椒
适量盐
1小勺黄油或植物油
做法：
土豆洗净去皮切小块，放入蒸锅蒸30分钟
把蒸熟的土豆压成泥
加入盐、油和黑胡椒

秋葵洗净放入加了油的开水中煮1到2分钟
捞出用冷水冲凉切薄片
碗底铺保鲜膜，铺平秋葵片
在铺好的秋葵中填满土豆泥，压实后倒扣即可
懒人油泼面（挂面版）
五分钟快手面 我的爱
用料：
2勺味达美酱油             
2勺香醋            
1勺香油              
¼勺白糖       
适量小葱 蒜 辣椒面 
一人的量挂面条
1棵油菜
做法：
挂面煮熟捞出 放大碗里 
煮面期间 小碗里倒两勺酱油 两勺醋 一勺香油 四分之一勺白砂糖 搅拌均匀 
面倒大碗里（没有面汤）把搅拌好的料倒进去 依次在上边撒 小葱末 辣椒面 蒜碎 
起锅热油泼上边 搅拌 吃
完事儿
简单的木瓜奶冻
有啥做啥，今天有木瓜
用料：
一个木瓜
250克牛奶
自己定白砂糖
两片吉利丁片
做法：
我用的旺仔牛奶，所以我没有放糖，放不放糖取决于你的喜好，牛奶的量也是取决于木瓜的大小，很随意的甜品
木瓜洗净，切两半，掏去籽，备用
我用了两盒旺仔牛奶，吉利丁片掰碎，放进牛奶了，水浴加热，至吉利丁片完全融化
完事冷却，不烫就差不多
牛奶装进木瓜容器里
保鲜膜封口，冰箱冷藏一小时以上
取出来就可以切了
DuangDuang的非常Q弹～不错
好吃的要和朋友分享👭
超简单减脂黑麦馒头
最近在减脂中....
所以分享一个简单的主食方法
无油无糖✔️低卡低脂✔减脂餐必备️✔️
用料：
500克全麦粉
5克酵母粉
适量温水或者脱脂牛奶
适量紫薯泥
半根胡萝卜
2个蘑菇
做法：
揉粉：酵母和黑麦粉混合均匀，用35度以上的水（脱脂牛奶）少量多次加入揉匀
把揉好的面团用保鲜膜盖住，放在有热水的盆里发酵40分钟
发酵好的面团会成这种蜂窝状
在把面团搓成条行，切成想要的大小团就行。
紫薯需要蒸熟为了熟的快一点我就切开了，胡萝卜可以切成丝或者丁，蘑菇切成丁。
熟的紫薯弄成泥状，把胡萝卜和蘑菇清炒熟适当可以放点盐或者生抽忘记拍照片了，再把之前切好的面团压平像包包子一样包好
上锅蒸30分钟就完成了。忽略我的技术哈哈
蒸熟的凉了后可以用袋子装起来放进冷冻，吃的时候拿出来加热一下搭配一杯脱脂牛奶
紫薯馅成品。我有做紫薯馅和胡萝卜蘑菇还有无馅的。
超级奥尔良鸡肉披萨
用料：
披萨饼皮：
90克低筋面粉
210克高筋面粉
195克水
21克橄榄油
5克酵母
3克食盐
12克奶粉
15克白糖
披萨配料
适量胡萝卜玉米粒
适量青椒
适量奥尔良鸡腿肉
适量洋葱
适量芝士
适量披萨酱
做法：
讲披萨饼皮的所以材料全部放入面包机或厨师机（先放液体再放固体，盐和酵母分开放），揉至扩展阶段，大片膜状态。发酵两倍大。
取出手揉排气，分两个到三个，两个是10寸一个，我做的饼皮很厚，可以做三个。
静置15分钟后擀成圆形放入抹油少了玉米油的披萨盘再次醒发35分钟。
烤箱预热180度烤6.7分钟，取出。

抹上披萨酱，我抹得有点少。
撒上一层芝士碎。
码上切好的奥尔良鸡腿肉。在撒上一次芝士碎。
撒上青椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜粒，再撒上芝士碎。
放入预热烤箱，180度，烤8分钟，取出再撒上一些芝士碎，放入烤箱再烤五分钟。饼皮边缘变色即可。
完美，出炉！
长长的拉丝！超级好吃😘😘
面浇——辣酱（辣三丁）
上海面馆里最常见的浇头，不论是汤面、拌面还是上海特有的冷面，辣酱都可以说是最亲名，点单率最高的一种浇头。
用料：
200克猪肉（建议用梅肉）
2块豆干
1个土豆
少许蒜、姜、小米椒、干辣椒
少许生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、干淀粉
做法：
姜蒜切末、小米椒切圈略剁碎、干辣椒用剪刀剪小圈、豆干横批为二切小丁、土豆切小丁、梅肉切小丁全部备用。
土豆丁冷水入锅，水开后续煮8分钟捞出待用。梅肉丁清水洗至发白挤干水分放盐、糖、生抽、老抽、料酒抓匀至碗底没有多余酱汁。再放白胡椒粉、干淀粉继续抓匀至上浆粘手，倒入少许食用油将腌制后的肉丁封油。入冰箱冷藏腌制20分钟以上。
起油锅，下入腌制好的肉丁煸炒至断生捞出备用。另起油锅，油烧热冒烟后转小火，依次下入姜末、蒜末、干辣椒圈煸炒出香味，再下一勺豆瓣酱煸炒出红油后再下入一勺甜面酱炒匀。依次下入豆干丁、土豆丁、小米椒碎、煸炒过的肉丁翻炒几下使所有食材均匀裹上酱汁。
加入少许生抽少许蚝油继续翻炒几下炒匀后加入冷水（莫过所有食材的一半即可）待水烧开后转小火加盖焖煮五分钟后揭开锅盖转大火将剩余汤汁略微收浓，最后加一小勺白糖几滴白醋提鲜即可。
红烧腊鱼（解解馋😋）
南方人过年喜欢腌制咸货，腊鱼腊肉香肠都是必不可少的，因此来年3-4月份的饭桌上经常会出现各种腊味，腌制品偶尔解解馋还行，但不能多吃，不健康哈😄
用料：
1份腊鱼块
2片姜
2根葱
3瓣蒜
2个八角
10个干辣椒
1勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1勺香醋
适量熟芝麻
做法：
冰箱里冷冻的腊鱼块，拿出来，冷水浸泡3小时左右，中间炖换几次水，减少咸味
泡好的鱼块，洗干净，控干水，加入料酒，姜片腌制二十分钟
热锅，冷油，我用老家的菜籽油，因为菜籽油很香，小火下鱼块煎，煎鱼不能心急哈，不能急着翻面，煎至金黄一面再翻
翻另一面，
把锅转动，让所有鱼块充分吸收油，这样不容易粘锅
煎好，沿锅边倒入适量料酒
加葱姜蒜
加八角，干辣椒
生抽2勺
老抽一勺
加水，大火煮开
加入少许香醋
盖上锅盖小火煮20分钟
少许糖，适量白胡椒粉，大火收汁
撒熟芝麻
出锅装盘
撒点蒜叶，或者香菜更好，明天早晨一碗白粥，配点鱼冻，满足啦😄
草莓山药
夏天快来了，放冰箱里更美味
用料：
600克山药
80克草莓酱
80克白糖
做法：
山药去皮洗净，上蒸锅蒸20分钟蒸熟。
加入白糖用手或勺子打碎。
用小勺把打好的山药泥塞满模型里（图片是在网上买的五元钱的月饼模型）放在盘中挤压成型。
草莓酱浇在山药上即可，用其他果酱味道更好吃。
蒜蓉粉丝虾~无论颜色到味道.都是一绝！
用料：
20只虾
1把粉丝
1只蒜头
2根葱
2个小米椒
各2勺生抽.蚝油
各1小勺白糖.盐
做法：
调味汁的制作：
小米椒和蒜剁碎装入小碟里，
锅烧热油浇入椒蒜上，
再加入生抽.蚝油.白糖.盐搅拌均匀。
虾洗净，去虾头去虾线，再破开，也可以用剪刀✂️剪开，虾尾不用破开，摆放在提前泡好的粉丝上。
把调好的椒蒜汁按上图均匀的铺盖在虾上。
起锅烧水，水开放入虾。
大火再次把水烧开后，蒸6分钟，关火焖3--5分钟。
出锅前.淋生抽.撒葱花.浇热油。
一道色香味俱全的蒜蓉粉丝虾制作完成。
炸猪肉
用料：
你猜
做法：
猪肉切条
加入酱油，黄酒，盐
裹上面包屑
珍珠奶茶吐司￨好吃到爆炸
最近悠悠真的被小红书里的珍珠奶茶吐司包馋的要命❗️ 

所以必须亲自动手做起来❗️

吃的第一口味道好吃到让我惊呆❗️

可以说这么搭配绝了❗️

你们一定一定要做起来❗️
用料：
50g木薯粉
一共30g红糖
30g白砂糖
200ml淡奶油
250g牛奶
2袋红茶包
一片吐司面包
做法：
珍珠豆做法
1⃣️把55g水倒入小锅中，加入20g红糖，中小火熬煮至沸腾
然后把煮好的红糖水倒入50g木薯粉中，揉成面团
2⃣️把面团用擀面杖擀成饼状，用刀分割成小块
然后用手搓成球，再沾上一些木薯粉。
3⃣️煮一锅水，加入搓好的面球，等珍珠豆全部浮起来煮15分钟，再关火焖10分钟
放入冷水备用
4⃣️另起锅，加入少量水，珍珠豆和10g红糖，大火煮至粘稠盛出。
奶茶酱做法
1⃣️首先糖加几滴水，熬至微黄，加入牛奶250g，淡奶油150ml，2个红茶包，大火煮开后转中火
煮到稍微粘稠关火，过滤。（煮的时间大概15分钟，关键还是要观察黏稠度，差不多略粘稠就可以）
2⃣️把煮好的奶茶酱撒在吐司上，最后撒上珍珠豆，就开吃吧❗️
抹茶cupcake
用料：
3只鸡蛋
30g牛奶
30g色拉油
55g低筋粉
15g抹茶粉
45g糖粉
做法：
准备材料
蛋清和蛋黄分离
蛋黄加入20g糖粉用手动打蛋器均匀搅拌
加入色拉油搅拌
加入牛奶搅拌均匀
电动打蛋器打发蛋白 从湿性到固性
20g白糖分三次加入蛋白打发 打到有尖尖～
将低粉和抹茶粉分别筛入蛋黄糊
开始搅拌嘻嘻搅呀搅
把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊
用刮刀切拌 动作要轻
将蛋糕液倒入六连蛋糕模具中  七分满就可以了！
预热烤箱170° 放入烤箱170°烤30分钟
这次烤的裂了呜呜呜呜没注意烤箱的温度  温度太高时间太短就会裂 要注意要注意呀！！！
兔子🐰馍馍
用料：
克面粉
克酵母
克高筋面粉
1根火腿肠
克水
2粒红豆
做法：
发好的面搓成长条，中间粗一点用来做脸，两边对折，火腿放上面
对折之后，压住火腿肠，把面条两端塞进去，压一下当做兔子耳朵
放两粒红豆做眼睛，可爱的🐰做好啦
上锅蒸30分钟就熟了，如图所示，白白的🐰
烫面蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
60克牛奶/水
42克炼奶
50克植物油
55克细砂糖
85克低粉
做法：
牛奶＋炼奶＋植物油混合加热至60-70度之间。
加入低粉拌匀，这一步是烫面。
蛋黄加入2中拌匀。
糖分3次加入蛋白中，打发到中性发泡。
取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒入蛋白霜中翻拌均匀。
入模具，上180度，下150度，中层15分钟，上层10分钟。
烤至表面上色后取出，四周撕开放置凉网上，散热至温热不烫手无水气。
倒置于一张新油纸上，卷起放冰箱冷藏1小时。
糖醋鲩鱼
营养丰富，开胃。
用料：
鲩鱼1条
鸡蛋1个
料酒3汤匙
干淀粉2汤匙
番茄酱2汤匙
姜丝15克
白糖50克
米醋3汤匙
盐1茶匙
湿淀粉1汤匙
做法：
1、鱼去掉鱼头、沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，在斜刀片切成薄块，调入料酒腌制20分钟，鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀的裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，白糖，番茄酱，盐和清水，搅动几下，在调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
南瓜玉米奶油浓汤
大爱
用料：
1小碗熟南瓜
半碗甜玉米粒
半碗淡奶油
1小碗纯牛奶
盐
白胡椒
做法：
南瓜切块，与甜玉米粒、淡奶油、牛奶一起放入料理机打碎
将混合液体倒入奶锅，大火煮至将开未开立刻转小火，放入盐和白胡椒调味，关火即可
小白福音卷不裂的蛋糕卷
又一款蛋糕卷
用料：
130克蛋清
40克砂糖
2g柠檬汁
75克蛋黄
40克低筋面粉
40克牛奶
36克玉米油
夹馅奶油
200克淡奶油
15克细砂糖
7克奶粉
做法：
烤箱预热，分离蛋清蛋黄，所有容器一定要干净无油无水的，蛋清里面不能有蛋黄，分离好的蛋清加入柠檬汁放入冰箱冷冻（最好冻至边缘结冰渣）
制作蛋黄糊，牛奶加玉米油搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，以在盆底画Z字的方式混合至无干粉无颗粒。
加入蛋黄混合均匀
糖分三次加入蛋清里面打发，第一次出现鱼眼泡，第二次泡沫变得细腻，第三次蛋白出现明显纹路～刚开始至第三次加砂糖都是高速打发，第三次砂糖加入以后高速打至砂糖融化，转低速持续打发

持续打至可以拉出大弯钩即可，蛋白状态一定要控制好，打硬了不容易混合，过度混合会造成消泡，导致布丁层，烤好的蛋糕卷容易开裂！打发不够回缩会特别厉害。
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合，再将混合物倒回剩余的蛋白霜中混合均匀
混合均匀后倒入烤盘（需提前铺好油布），面糊流动性较好，直接抬起烤盘让它留向四个角，轻轻震走气泡，送入预热好的烤箱，上火165度下火200度烘烤20～22分钟
出炉立刻震走热气转移到凉网上，撕去油布放凉
蛋糕体放凉后将淡奶油加入细砂糖，奶粉打至夹馅的状态，把奶油全部堆在靠近身体这边的蛋糕体三分之一处，把奶油均匀的涂抹开，堆奶油的这个位置需要留一定的幅度
卷的时候借助擀面杖～提压卷三个步骤卷起来，把擀面杖往回推，同时拉动下面的油纸，让它卷的更紧实一些，卷好需要放入冰箱冷藏半小时定型～然后在切件。
切开了
看下组织还是挺不错的，吃起来会比基础蛋糕卷更轻盈一些，同时也不太容易开裂、掉皮、回缩
转移拍照让我把奶油都快捏出来了
炒番薯叶
周末的我，又在宿舍乱捣弄了
用料：
一顿量番薯叶
1瓣大蒜
5克油
3克盐
2勺耗油
做法：
①把番薯叶的外皮去掉，老的叶子摘掉（掰断的时候可以顺带把外皮撕下来）洗干净
②蒜头切片可以的碎碎也行

①热锅放油，油多一点也没关系，油热了之后放蒜头爆香，放番薯叶
②番薯叶软下去之后可以放盐啦，放盐之后继续炒，熟了可以放耗油啦，然后炒均匀就可以上锅了！
超级简单好吃的辣炒蛤蜊
用料：
蛤蜊
半根葱
3片姜
3瓣蒜
6个（剪成段）干辣椒
3勺辣椒酱
2勺料酒
一勺糖
适量（有辣椒酱，用盐要根据情况）盐
适量鲜酱油
少量食用油
做法：
新鲜蛤蜊洗净后放水和几滴香油吐沙，冲洗干净，沥水。
葱、姜、蒜切好，干辣椒，辣酱准备好

热锅凉油，葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱下锅，炒到有红油下入蛤蜊
放料酒去腥，盐，糖，鲜酱油调味，抄到蛤蜊开口就是熟了，出锅享用。
蒜苗炒肉
妈妈菜
用料：
一把蒜苗
若干猪肉
2 个干辣椒
2 个泡椒
1 勺酱油
1 勺盐
做法：
蒜苗洗净切断
猪肉切丝，肥肉单独放一边
干辣椒和剁椒分别切丝
热锅下肥肉至变色出油
放瘦肉炒至发白
当干辣椒和剁椒略翻炒出香味
当酱油至肉些许上色
放蒜苗，稍翻炒几下
放盐，出锅
清蒸三文鱼
因为早上做便当。都是越快越好。这是因为今天特别特别赶、才想说蒸，但是意外发现蒸出来的三文鱼又厚又肥美，最大程度保留了三文鱼的完整与鲜美。三文鱼很容易柴，所以一定要冷水放进去蒸。水开以后就起锅，然后淋一点日本酱油。美味しくて
用料：
200g三文鱼
做法：
整块三文鱼，下面铺的是紫米饭，冷水放进蒸锅。约15分钟以后。就收获如此肥美的三文鱼了。
搭配蔬菜，紫米，好吃又营养。
蒲烧鳗鱼与面
我爱蒲烧鳗鱼！
用料：
半条鳗鱼
面
做法：
先用微波炉低火叮一分钟
然后再用高火叮一分半，注意看时间不然会叮焦
面条煮一分钟捞上来
把鳗鱼和面搅拌一下就可以吃啦～
素炒丝瓜
用料：
适量生抽
少量盐，鸡精
少量(多了会腻)油
2根丝瓜
1块生姜
2个蒜
2个干辣椒
做法：
姜蒜切片，干辣椒切小段，放碗中备用。丝瓜削皮切薄片，备用。
锅中少油，待油去生味以后，加入切好的姜蒜干辣椒爆香，加入丝瓜翻炒，加少量水，接着加入生抽，盐，鸡精等调味。用量根据自己的口味调节。待丝瓜炒融即可出盘。
鱼头豆腐汤
用料：
三个鱼头
一块豆腐
8片姜
3根葱
一块嫩豆腐
10勺料酒
10克盐
8瓣大蒜
5干葱姜
2克胡椒粉
做法：
锅里入油——加姜、蒜蓉——入鱼头两边煎上色——加水炖
加豆腐
起锅加青菜也无妨自己喜欢
从做甜酒开始的一份宫廷奶酪
作为宝珠奶酪的狂热爱好者，一直想尝试自己做奶酪吃，毕竟他卖卖要30多一碗，而且就2-3个品种。
如果自己做的话想加什么配料都行，想想就很舒爽～

友情提示：制作时间略长奥～
用料：
【甜酒】
350克糯米（实践证明还是要用圆糯米）
150毫升纯净水
3克甜酒曲（安琪）
【奶酪】
1：3甜酒汁：牛奶
一杯175ml左右杯子的量：
75克牛奶
25克甜酒汁
几滴柠檬汁/白醋（去腥帮助凝固）
做法：
糯米淘洗一下，用冷水浸泡一晚上。
一定要泡透，不然会反生。
泡好的糯米用手可以很轻松捏碎。
泡好的糯米把水倒掉，蒸锅内垫一块纱布，铺入糯米，或者直接放在容器里，然后进蒸锅表面戳几个大一点的洞洞，蒸35分钟左右。
一定要蒸熟透不要夹生。
糯米蒸好以后接触到的所有容器和工具都必须无油无水！！！
蒸好的糯米取出摊开放到完全冷却。
冷却后的糯米放进一个无油无水的容器里。
我直接用的面包机所以用了面包机自带的桶。
将甜酒曲加在纯净水里化开。
取5分之4加入糯米中搅拌均匀。

把糯米压紧实，中间戳一个通到底的酒窝。
然后把剩余5分之1的甜酒曲水均匀浇表面和中间的酒窝里。
先不要立刻酿，先醒个5分钟左右。
盖上保鲜膜，进行发酵。
室温30℃左右就可以常温发酵，大概需要36小时左右。

我买的面包机它自带做米酒的功能，所以我就直接放进去一键发酵就可以了，时间是24小时。
（面包机好像不盖保鲜膜也可以的）

很多烤箱也有发酵功能，但发酵温度一般是34℃，所以要稍微减少一些发酵时间。

没什么特具体的时间，还是要观察酒窝出酒情况。
酒酿发酵完成啦，酒窝里会出满酒。
往下按压会有更多的汁水溢出来。
盛在密封容器里放冰箱冷藏。
甜酒汁（不要里面的糯米）和牛奶1：3（新手可以用1：2或者1：2.5）混合，然后加几滴柠檬汁/白醋搅拌均匀。
其实做它的方法有好多种大家可以选自己适合的。
1. 烤箱水浴法
我的烤箱由于可以调到很低的温度，所以我就48℃用水浴烤30分钟左右就能凝固。
如果你等不及想偷个懒，那就设定120℃ 水浴烤10分钟左右。

2. 面包机的酸奶功能/酸奶机
大概需要90分钟。

3. 蒸
盖上保鲜膜扎上洞洞，水开后，隔水蒸18分钟，不开盖子再焖10分钟。

由于每个人的厨具都不一样，时间和温度仅供参考，大家可以自行调整。注意观察，只要拿勺子轻敲杯壁，发现它凝固住duang duang的那种就可以啦。
无论用那种方法，做好后都需要放至室温，冷藏后食用哦～
老式蜂蜜鸡蛋无水蛋糕
用料：
200g（4-6个）鸡蛋
30g蜂蜜
40g白糖
25g橄榄油
100g低筋面粉
做法：
鸡蛋打入无水无油的容器中。
蜂蜜30g加入鸡蛋中，再加40g糖（这个甜度是我和橙姥姥都认可的，如果喜欢甜一些的再多加10-20g）。
100g低筋面粉过筛备用。
模具刷油或垫上蛋糕托。
用打蛋器低速打一分钟后，换中高速。
打5-6分钟。
调至中低速再打2-3分钟，鸡蛋液出现的纹路不易消失状态。（蛋液打发是否到位是蛋糕成功的关键环节）。
如果不确定，可以画个8字，不消失。
分三次筛入面粉，切拌（千万不能打圈拌，那就彻底失败了）。
再加橄榄油或玉米油，切拌几下。
烤箱预热170度（看烤箱的脾气吧，我是西门子嵌入式烤箱，容量较大）。
把面糊倒入模具，9分满吧，撒上白芝麻。
烤17-20分钟，15分钟后要观察颜色，表面颜色过深的话盖张锡纸。
晾凉密封后食用，口感更佳。
非常松软。有的方子面粉到180g，做出来的会硬一些。
宁波烤小土豆
用料：
个小土豆
做法：
1⃣️小土豆洗干净 ，加盐适量水，高压锅压熟


2⃣️油锅加热 放冰糖上色，倒入土豆翻炒，放入辣椒碎 八角桂皮 生抽继续翻炒，烤至土豆收汁
✅
无粉椰香pancake
这是我在微博上看到的方子

没有使用一点面粉，而是用椰子粉代替的，柔软至极～

虽然不是很好煎，但是味道却是谁吃谁知道!哈哈哈哈哈哈
用料：
一个鸡蛋
一个香蕉
一袋（60克）椰子粉
做法：
香蕉切块与鸡蛋调成糊状
将椰子粉加入1中，可以留一点点最后装饰，混合均匀
加热不粘锅，加一点点油，用厨房纸擦掉
锅热后开到最小火，舀一勺2入锅中，盖上锅盖慢慢焖熟，只煎一面，待到饼可以离锅，直接将饼倒入盘中，之后一直重复
加上爱吃的水果，再淋上蜂蜜或枫糖浆，再或者把之前剩下的一点椰子粉撒上
馍夹肉（馒头加肉酱）
这是我们山西铝厂早点摊上的馍夹肉（就是大馒头加肉酱），以前在老家经常吃，没觉得有什么，现在年纪大了，离家远了，就觉得家乡的一起都是美好的！
不同于陕西馍夹肉的制作工艺复杂！这个相当快手！试一次你一定会爱上它的！
用料：
2个馒头
250g肉丁或肉沫
2汤匙（20g）葱伴侣甜面酱
2汤匙（20g）葱伴侣豆瓣酱
半小勺胡椒粉
1汤匙蚝油
若干葱花
没过肉水
根据自己的量油泼辣子
 1根香菜
可加可不加1小勺鸡精
做法：
大馒头热一下，热透！
肉丁入锅炒变色，可以加几滴陈醋去腥，翻炒至变色加胡椒粉，翻炒，加甜面酱，豆瓣酱，蚝油，接着翻炒，加葱末，翻炒，加水，小🔥炒到汤汁留底，加点鸡精，也可以不加，根据自己喜好，就可以啦！尝尝咸淡！
（一直中小火炒）
像我这种把肥肉跟瘦肉分开切的，先把肥肉煸炒到半干，再加瘦肉炒！
汁收到这个程度！
馒头中间分开，抹油辣子，（不抹也好吃）放香菜，（这个肉酱的灵魂伴侣），放肉酱，淋点酱汁！甩开膀子大口吃就行了！
妈妈最开心的不就是看着宝宝吃饭香香！身体棒棒嘛！😋
豆角腊肠焖饭
在宿舍用电饭锅就可以做哦 豆角脆脆的腊肉又很香简直绝配！
用料：
八两长豆角
4根腊肠
四人份米饭
适量盐
两勺豆瓣酱
做法：
豆角切段，腊肠切片
电饭锅烧热，加豆瓣酱炒出红油（炒的时候要按住煮饭键不然会跳到小火档）
放入豆角翻炒，加少量水，豆角变绿后倒入腊肠一起炒
大概豆角八成熟的时候倒入从食堂打的米饭（熟的），拌匀后盖上锅盖小火焖十分钟，就可以吃啦！
海鲜木耳萝卜煲
用料：
1条白萝卜
1小块五花肉
1小把泡发黑木耳
6只虾仁
丨只鱿鱼
4朵香菇
各1根红辣椒、蒜苗
各少许蠔油、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
先把五花肉、虾仁、鱿鱼爆香。
放入香菇、黑木耳（也可不加，刚好冰箱有，就一起煮😜）和白萝卜，加蠔油、盐和鸡精、胡椒粉各少许。
加入水，盖上锅盖煮至萝卜快熟时加入红椒和蒜苗。
最后盛入煲锅，收汁。
豆腐皮卷菜
好多宝贝不爱吃蔬菜，我家宝贝也不例外，所以研究了这个豆腐皮卷菜，荤素搭配，营养丰富，宝贝特别爱吃！
用料：
1张豆腐皮
1个鸡蛋
适量火腿
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量紫甘蓝
适量豆瓣酱
适量沙拉酱
适量生菜
做法：
准备材料：火腿、黄瓜、紫甘蓝、鸡蛋饼、胡萝卜（热水焯一下，我家宝宝爱吃焯过的，也可以不焯）备用，生菜整片即可。海天豆瓣酱（个人感觉这个口感好一点）
豆腐皮热水焯一下，凉水过后备用（热水焯后软一点，方便制作）
在豆腐皮五分之二的位置第一层铺生菜叶子，然后依次摆放之前备好的蛋饼丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，紫甘蓝丝，火腿丝
涂抹适量豆瓣酱，依自己口味，我一般抹的较少
卷成筒状，越紧实越好
切盘
不涂抹豆瓣酱的，也可以卷好后，挤点沙拉酱，口感也非常的好
炸薯条
土豆再不吃就要发芽啦、放苹果也没有用😢
炸了
用料：
1个土豆
1茶匙盐
几滴白醋
适量玉米淀粉
做法：
土豆去皮切成条状
用清水冲洗2遍洗净淀粉、我每次洗到水清
烧一锅水、水开后放1茶匙盐、几滴白醋、下土豆条焯水、1、2分钟就行了、别给焯熟了
捞出冲凉后控干水分、一定要控干、有吹风机吹吹、有烘干机的最低温度哄哄、再裹上薄薄一层淀粉、密封好放冰箱冷冻2小时后开炸、着急吃的就现炸
土豆条从冰箱拿出来无需解冻、别傻呵呵的去解冻、不然炸的时候就全部粘在一起了、油温6成热、筷子下去冒大泡就可以炸了、一直中火
炸至金黄控油即可、也就2-3分钟的事、快好的时候一定要盯着、稍微一不留神就焦、调料嘛自己看着加、椒盐啊、黑胡椒啊、番茄酱啊、看着弄
给两个小建议：
1.土豆条一个一个下、不要一股脑都扔进去了
2.如果一锅炸不完、暂时把下一锅的土豆条放冷冻冻着、炸的时候再拿出来、炸完第一锅以后一定要捞一下残渣
芒果慕斯蛋糕（8寸方形加高慕斯圈）
用料：
戚风蛋糕层:
5个鸡蛋
糖粉60g（加蛋白）+30g（加蛋黄）
40g玉米油
40g牛奶/纯净水
80g低筋面粉
2-3g红曲粉
慕斯层:
250g芒果肉
250g淡奶油
0-40克（视芒果品种酌情添加，本身甜度高就不加）糖粉（加入芒果肉）
25g糖粉（加入淡奶油）
10g吉利丁
镜面层:
30g芒果肉
100克纯净水
5g吉利丁
20克糖粉
做法：
1.蛋黄、蛋清分离，分别放入两个打蛋盆中，放蛋清的盆要无水、无油！

2.往蛋黄盆里倒入牛奶、玉米油、30g糖粉，用蛋抽混合均匀
3.将低筋面粉、红曲粉筛入步骤2的蛋黄盆里，用蛋抽搅至无面粉颗粒;
4.蛋清用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋头蛋清呈小尖角）:过程中分三次加入60g糖粉，
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻！拌！（切忌搅拌，否则蛋白消泡！）均匀
6.步骤5中的面糊全部倒入蛋白霜里，继续用刮刀翻！拌！均匀，即得到蛋糕糊;
7.蛋糕糊倒入烤盘中（我这烤盘大小是275mm*375mm），用刮刀把表面刮平，震出大气泡，将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度，20分钟，
8.烤好的连蛋糕取出，好粉嫩😍
9.放烤网上晾凉，
1
奶油从冰箱取出，加糖粉，隔冰打发至6成
转动盆子，奶油呈缓慢流动状态即可，（上图我打得略过了，）
11.吉利丁用冰水泡软后隔热（不要超过60度，否则影响吉利丁的凝固性能）融化
芒果肉+糖粉放破壁机打成芒果泥，加入吉利丁液，混合均匀，
12.分多次将淡奶油和芒果糊混合翻拌均匀，即成芒果慕斯糊，
13.晾凉后的蛋糕放在桌上，按慕斯圈的大小切出一个方形
14.蛋糕分量是按8寸圆底配方来的，所以比较厚，足够切割分两层使用: （把上图的方形蛋糕片用锯齿刀分割成两层，得到两片方形蛋糕，我把剩下的长条蛋糕切两层后拼接一下，刚好得到又一片，这样，一共得到三片蛋糕）
15.在蛋糕垫上铺一层保鲜膜，取一片蛋糕放在蛋糕垫中间，
16.把方形慕斯圈套到蛋糕外层，并用保鲜膜把慕斯圈周围封好，
17.在第一层蛋糕上倒入1/3慕斯糊，放冰箱冷冻半小时;取出，再铺第二层（拼接）蛋糕片，倒入慕斯糊，继续冷冻半小时;再取出，铺第三层蛋糕片，倒入最后1/3慕斯糊，冷冻半小时;
18.制作镜面层，芒果泥，纯净水，糖粉放破壁机搅打均匀，加入冰水泡发后隔热融化好的吉利丁液，过筛一遍，即得到细腻的芒果镜面层，
19.取出冷冻半小时后的蛋糕，淋上最后一层镜面，然后放冰箱冷藏4小时以上，或过夜;
当当当，冷藏完毕后的慕斯蛋糕😜，用吹风机在慕斯圈外围吹几圈缓缓提起脱模
装饰
切块，美美哒
😋
😛
。
懒人印度飞饼
爱吃飞饼，幸好超市有半成品，煎熟即可。
用料：
2片飞饼
10克油
做法：
超市买的冷冻印度飞饼
锅里倒上油，取出一片煎至两面金黄即可。
剪或者切成小块，即可食用。
芝士奶酪焗烤龙虾
╮(￣▽￣"")╭依然是过年家里剩下的冷冻海鲜存货系列
用料：
2只龙虾
适量马苏里拉芝士
适量黄油
适量黑胡椒
3-4勺奶油奶酪
小半匙盐
（选用）姜片
做法：
冷冻两只龙虾提前解冻，新鲜的记得放尿，直接脑中间劈开
如果龙虾不是很新鲜，可以切一些姜片夹在中间开缝处10分钟
整只全部劈开，处理虾塞虾线以及头部的黑脑和口器内的残渣【虾脚不太新鲜也不方便，被我直接掰掉了，可以自己选择留或者不留】
摆在铺好锡箔纸的烤盘上，表面涂一层融化的黄油
软化的奶油奶酪加盐和黑胡椒
搅拌
烤箱预热十分钟，奶油奶酪铺在龙虾上，撒上马苏里拉芝士碎
210度20分钟，再转230度三分钟，让芝士上色
烤完取出
烤盘太大换了个盘子方便上桌=w=
紫薯吐司
用料：
克高筋面粉
个紫薯
克牛奶
个鸡蛋
克酵母
克细砂糖
克盐
做法：
准备材料。
一个鸡蛋先敲进去，牛奶180毫升，高筋面粉350克，没有奶粉就加了炼奶。盐4克，糖45克，对角放，酵母4克，在中间挖坑埋酵母。放入面包机中自定义和面。
在第一次和面结束后，加入无盐黄油。第二次和面。将面团揉至完全阶段。
基础发酵（面包机的断奶功能）发酵的时候不要随便打开盖子。（发到2-2.5倍大）
先在案板撒上面粉，取出发酵好的面团，分割2等份，滚圆后上保鲜膜松弛15分钟（就是盖上保鲜膜放那）
松弛后擀成椭圆形，翻身，再擀一次，再次松驰15分钟。擀开，铺上紫薯馅。
从上往下卷。
放入面包机二次发酵。刷上蛋液，然后开始烤45分钟。一只鸡蛋太浪费了，用鹌鹑蛋刚好。
脱模晾至手温温度，盖上密封袋。明天的早餐🥣
阿胶膏
一到了冬天，就很喜欢自己在家自制阿胶，感觉自己做的放心，一天只能最多吃二片喔，多了会上火的
用料：
 250克阿胶
200克冰糖粉
1瓶黄酒
200克黑芝麻
200克红枣
250克巴旦木
250克核桃
适量玫瑰花               
做法：
我用的是东阿阿胶，我妈送的。把材料都准备好，黄酒，红枣，冰糖粉，巴旦木，核桃，黑芝麻。
把阿胶磨成粉，或者敲成块，用黄酒泡24-48小时，让他们完美结合
枣子剪好洗好晾干。黑芝麻小火炒香。我买的核桃是烤好的。巴旦木剥好备用。
一直小火熬，一直熬，是个体力活啊，眼睛不能离开锅，要一直搅，熬到挂旗，依次放入核桃，冰糖，红枣，黑芝麻，搅拌均匀
放入模具压平，加入少量玫瑰花
切片包装，完美呈现
白汁三文鱼酱
童年的回忆，delifrance的白汁三文鱼酱，其实它们家的白汁碎蛋也很好吃呢
用料：
1块三文鱼
适量蛋黄酱
做法：
先加点料酒和柠檬汁进三文鱼，去腥
水煮整块三文鱼
把煮好的三文鱼，用勺子捣碎，再加入适量的蛋黄酱
搅拌均匀，白汁三文鱼酱就做好了
做好的三文鱼酱装瓶，冷藏。这个酱用来夹法棍，三文治都很不错呢😊
韩式辣酱炒饭
给不爱吃米饭的自己制造吃饭的机会
用料：
饭
黄瓜丝
胡萝卜丝
鸡蛋
辣酱
做法：
米饭备好
加入其他
杏鲍菇炒牛肉粒
牛里脊肉剩的不多，而杏鲍菇的口感跟肉也有点像，两个食材切丁一起炒，荤素搭配刚刚好。
用料：
5个杏鲍菇
300克牛肉
适量黑胡椒
2-3勺淀粉
4瓣蒜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量蚝油
1片姜
2干湖南辣椒
2干指天椒
做法：
牛肉解冻切丁，加入生姜粒、料酒、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒、少许糖，搅拌均匀腌制一下。时间允许的话20分钟以上为宜。
其他食材切丁备用。
热锅热油先将辣椒、姜、蒜爆香。
如果油不够可以再多加入一点油，将牛肉粒倒入翻炒，牛肉粒还未完全变色前，将杏鲍菇也加入一起炒。
由于腌制牛肉的调味料已经有味道，可以根据调味情况，再依据个人口味适当加入一些蚝油、糖、生抽大火快炒，最后出锅前淋入一点水淀粉收汁色泽会好看很多。
快速爆炒是关键，这样牛肉粒不容易老。如果手脚不够麻利，可以把牛肉粒切得稍微大一点。出锅！
番茄汁咖喱饭
喜欢重口味的我，怎么能错过咖喱饭呢。

不过因为讨厌胡萝卜，所以还是用番茄代替的好。


食材推荐：
有人喜欢用泰国香米配咖喱，但我一直觉得香米太干，少水分，每次都不是咖喱包着饭吃，而是咖喱带着喝，所以吃起来总会比较腻。个人而言，喜欢软糯的稻鸭米，这样巴住咖喱酱汁一块吃，才是美味。

原生态稻鸭米：http://yinkuntianyuan.tmall.com/
用料：
土豆
西红柿
蘑菇
咖喱
洋葱
葱
做法：
辅料、主料准备，洋葱切丁，土豆切块，一口的量，葱蒜备料。
腌渍牛肉，买的时候让肉贩片成片，加少许料酒，橄榄油，胡椒粉抓匀，把洋葱没成丁的较大块一起放入肉中。腌渍15分钟。
热锅，加少许橄榄油，葱蒜炝锅，等香味上来时，下肉片快速翻炒。见变色就立即盛起，以防过老，煨不进味不说，难以下咽。
开始蔬菜类部分，橄榄油热锅，下土豆块，翻炒好吧就算煎土豆块，等到土豆四周微焦，用铲子能比较容易划开土豆时下洋葱，快速翻炒待洋葱煸出水分和香

气时，放入去皮的番茄，炒至番茄软化。
等到番茄炒散出汁，倒入牛肉加点盐，翻炒，牛肉吸收了茄汁，就可以加水，漫过所有食材为准。
准备好的咖喱块，可以用小刀再切小块，放入略微收汁的锅中，记住煮咖喱要不停的搅拌，要不会糊锅。
熬到汤汁粘稠，牛肉被咖喱汁包裹，土豆再锅铲上不易滑落，关火速度起锅，配饭。
小美 | 麻辣牛肉干
用料：
1条牛腱子
做法：
1
1
1
小贴士
只有肉和糯米的珍珠丸子
没有加其他辅料，只有肉馅和糯米
用料：
250克糯米
250克猪肉馅
1根葱
2勺料酒
适量盐
2勺生抽
适量蚝油
适量鸡精
做法：
糯米隔天晚上泡好，一定要泡上5个小时以上，我泡了8个小时不止，因为泡足水蒸的时候很快就好了
肉馅最好稍微肥一点，到时候蒸出来就会有点汤汁油脂，加入料酒，盐，生抽，蚝油，看口味加入鸡精，我没有放，因为蚝油已经很鲜了，顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边加点水，搅拌到顺滑，可以做成一个个肉圆为止
把肉圆放在泡好的糯米上面滚一圈，一圈不够就滚两圈，让她外面包裹满糯米
上蒸箱，我是预热出蒸汽以后蒸了14分钟，出锅撒点葱花点缀，会有一点汤汁，油油的是肉汁，可以吃啦！
酱西瓜皮
这道菜是从美食博主Amanda学的，非常好吃😋由于儿子超爱吃，做个记录（最好用厚一点的西瓜皮）
用料：
300克净西瓜皮
1大勺油
半小勺盐
1小勺花椒
2个八角
3大勺生抽
20克糖
50克水
5个蒜瓣
2个小米辣
几滴香油
做法：
西瓜皮去掉红瓤，去干净（我这个没去干净）用盐腌15分钟
锅中倒一大勺油烧热，放一小勺花椒和2个八角炒出香味，再加入3大勺生抽、20克糖，2个干辣椒，50ml水烧开，搅拌至糖溶化关火晾凉
腌好的西瓜皮挤干水分，放入拍好的蒜瓣（也可放入小米辣）
把晾凉的酱汁倒入西瓜皮中，没过所有食材，放冰箱冷藏一夜
第二天吃的时候滴几滴香油
红烧猪小排
用料：
1斤排骨
7朵干香菇
2颗八角
2片香叶
5小段大葱
4小片姜
1汤匙花雕酒
3汤匙酱油
2汤匙冰糖
1/2茶匙盐
做法：
干香菇放入温水泡软后去蒂
锅中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出
改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲一角不停搅拌；待糖融入油中成黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了，此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色
放入八角，香叶，大葱和姜，再翻炒片刻，调入黄酒酱油，锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖至少45分钟打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅
山药红烧肉(少油)
自己琢磨的方子，试了下，会有一些小注意的地方，大家看看哦
用料：
1斤猪肉（五花肉）
一块生姜
2两米酒（强调米酒）
5～8汤匙生抽
这个真的适量，看对颜色偏好老抽
50g冰糖（黄冰糖）
两根山药
做法：
五花肉洗干净直接放入锅中，放生姜去腥，等水开后，肉色表面泛白色就好，大概水开后两三分钟，肉捞出后切块，里面会还是生的，不用担心，这样煮过切块会美美的，而且肉不会老
锅中倒入一点点油，先把肥肉放进去煸炒，直至出油后，将其他的肉和冰糖一起放进去炒，炒至肉色金黄，然后放入生抽和老抽，这时就很好看了，倒入米酒，那个香啊
倒入开水（是开水啊）焖上盖子，这时候可以处理山药，去皮切块，多洗几次，把粘液洗掉，这时差不多肉应该已经冒大泡泡了，嘿嘿通俗点说就是开锅了，放入山药，改小火焖，半个小时就好
最后大火收汤，伙伴们都会的嘿嘿，要注意啊，我就是当时在忙别的，汤收大发了，伙伴们一定比我做的好
比起养蛙儿子，我更想炖条鱼
最近让千万单身男女变成心酸老父亲老母亲的，
就是刷爆各大社交app的——爱旅行的娃儿子~
我们为🐸割草（赚钱）、
为🐸准备出去浪的行李
行李不能太寒酸（要带出去有面子）~
🐸儿子会在旅行途中寄回明信片
让你看看他丰富潇洒的旅程
而我们唯一能做的就是——等待
扎心吗？？？
蛙儿子不在的日子，心里空荡荡
炖条鱼，至少填满了对他的思念
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今天的菜谱依旧走不装逼路线——食材易取、做法简单
大黄鱼
这种鱼富含高脂蛋白，不仅吃起来肥美鲜香~~
而且可以健脾胃，抗衰老
妥妥的食物中的护肤品~~
用料：
1只大黄鱼
少许葱
两片姜
两瓣蒜
5毫升老抽
10毫升生抽
10毫升醋
5克糖
5毫升料酒
5克盐
做法：
准备好食材
用厨房用纸将鱼身以及内部擦干
如图
将鱼改刀3-4刀
如图
用生姜擦拭锅子
以防鱼皮黏锅
热锅冷油
将鱼煎成金黄
加入葱段，蒜，姜片
倒入老抽，生抽，料酒，醋
加入一中碗的水，小火盖盖闷煮十五分钟
如图
大火收汁上色
出锅
完成
鱼肚最好吃
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一起吃吃喝喝
牛尾汤
用料：
500克牛尾
半个洋葱
一根胡萝卜
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量香料
做法：
泡了一晚的牛尾 冷水下锅放入料酒、桂皮、香叶 大火煮开 撇去浮沫

煮好的牛尾放凉后，另起一锅，大火煮开，小火慢炖两小时左右。
加入少许开水，放入切好的洋葱段、胡萝卜段、大火煮开、在慢炖10分钟。
起锅前，加入适量盐、胡椒粉调味。
西多士
妹妹特别爱吃吐司片 一直都是蘸沙拉酱或者蛋黄酱吃，想着怎样能让她少吃点酱料，这样才去学着做了西多士。
用料：
3片面包片
2个鸡蛋
三勺牛奶
适量白糖
1小块黄油
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶和白糖
吐司反正面蘸满鸡蛋牛奶液
小火融化黄油 煎吐司
出锅用厨房纸吸吸油
【酸辣手撕包菜】快手菜，酸甜带辣！
用料：
5片包菜（茴子白）
1个西红柿
2个干辣椒
1瓣大蒜
5粒花椒
少许盐
少许白糖
做法：
将包菜手撕成块，西红柿切成薄片备用；
锅中倒油小火依次放入花椒、干辣椒、蒜末；
待花椒变色便可将包菜倒入锅中翻炒，包菜炒到稍变软再倒入西红柿翻炒，并把盐、白糖放入翻炒一下就可以出锅了；
不放一滴油的黑胡椒鸡胸肉
用料：
切成小块鸡胸肉半块
3勺盐
2勺黑胡椒酱
2勺白胡椒粉
半勺花椒粉
2勺醋
2勺生抽
2勺料酒
15片生菜
做法：
先把半块鸡胸肉切成如图小块，然后用料酒生抽盐白胡椒粉醋黑胡椒粉腌制40分钟，
锅烧热开超小火，放入鸡肉注意分散开，慢慢煎至两面金黄，最好多翻面 煎至15分钟左右的时间依次将鸡块夹起摆盘
蓝莓酸奶
夏天的味道，就是从汗流浃背的艳阳下，跑进凉爽的室内，桌上已准备好一碗凉爽的酸奶，喝一口，还有新加入的白砂糖沙沙的口感，酸中带甜，清凉可口，沁人心脾，顿时让人忘记了正值酷热耐难的夏天，也让人回忆起十多年前西宁街头牧民售卖的现加进去白砂糖的酸奶，那是和老友的共同的回忆。
用料：
克蓝莓适量
克酸奶1000
克白糖适量
1袋乳酸菌粉
做法：
4袋纯牛奶加入一袋酸奶发酵粉，放入酸奶机12小时后即可，然后放入冰箱冷藏。吃的时候依据个人口味放入白糖、蓝莓。
酸奶泡芙+牛奶+罐头捞
这个太好吃了也太好喝了
用料：
你想要几个都行梨罐头+黄桃罐头
你想要几杯都行牛奶
你想要几克都行酸奶
你想要几个都行零食甜甜圈
你想要几个都行碗
你想要几个都行杯子
你想要几碟都行盘子
做法：
倒入一碗酸奶
在酸奶里面加测梨罐头和黄桃罐头。
酸奶里面增加零食甜甜圈。
来一些牛奶
来一些碗和盘子
来些杯
上海小笼包汁多版
吃过南翔小笼包，我觉得还是我自己做的最好吃。
用料：
肉皮冻用料
适量肉皮
适量盐
适量水
适量小葱
适量生姜切片
适量黄酒
鲜肉馅用料
300克生肉糜
5克盐
1汤勺生抽
1汤勺老抽
2汤勺料酒
1汤勺食用油或者麻油
1小勺猪油
1汤勺耗油
半汤勺白胡椒粉
3克鸡精
120克葱姜水
10克糖
300克猪皮冻
300克中筋面粉
162克温水
做法：
先把猪皮洗干净放到锅里煮开，水开用筷子戳一下看看能不能戳过皮，如果戳过就关火。然后猪皮过冷水，把水倒掉，放盐搓，搓好拿出来用刀把里面的油肉刮干净，在把皮上面的油脂都刮干净。用水冲干净，处理完在用开水烫一下，水倒掉，在放盐搓。把皮里面外面的油脂都搓掉。在用清水冲掉。最后用镊子把猪毛拔干净，然后把猪皮切成小块。放到锅里，放一点黄酒，生姜片和葱结放到里面煮，水烧开，开最小火熬，看到锅里汤汁浓白了关火。把姜片和葱结捞出来扔掉，至少要熬1个半小时，或者熬2个小时以前最佳。关火后把肉皮过滤出来用料理机打成泥放到汤里面一起结冻，凉了放冰箱冷藏，最好提前一天做好放进冰箱待用。
提前30分钟把葱姜水泡好待用(注意，葱姜水要一点一点往里面加，分几次加进去，一边搅拌，一边倒进去，不要一下子倒进去。)，然后把所有的调料放到肉糜里面，用筷子往同一个方向搅拌。这样的肉馅才会上劲，（注意，糖最后放，千万不要先放糖。）葱姜水分几次往肉糜里面加，最后加入白糖搅拌均匀用保鲜膜盖上放进冰箱冷藏2小时以上。包的时候把皮冻切碎搅拌到肉馅中匀拌。
先把把面团揉的光滑，盖上容器醒发15分钟。然后分成小剂子，一个小剂子10克。把小剂子赶成中间厚边缘薄的小笼皮。捏褶时拇指在内，食指在外，然后封口，防止汤汁外漏，包好的直接上蒸锅，上蒸锅空隙放的大点。
蒸锅里水烧开，篦子下面放好纱布，或者刷油都可以。大火蒸10分钟就可以吃了。
皮薄汤汁多。
香辣蟹（家常调料饭店口味）
八月，梭子蟹肥了。
这个菜谱是听一个厨师朋友说过一次，番茄酱一定不能少。
用料：
5只梭子蟹
1根莴笋
1盒魔芋结
两段大葱
若干片姜
若干瓣大蒜
一把花椒
3勺郫县豆瓣酱
3勺老干妈脆油辣椒
4勺番茄酱
2勺生抽
适量干淀粉
小半碗淀粉水
2个小米椒
做法：
鲜活梭子蟹，杀法请自行百度。
每只切成4块，蟹钳剪下来，方便啃。
准备好莴笋和魔芋结，如果喜欢吃别的配菜也可以自己调整。
葱姜蒜辣椒切好
锅里多倒点油，先把蟹钳炸红了盛出来。然后把蟹块切口蘸上适量干淀粉，下锅炸熟。留两个蟹壳也炸熟，后面摆盘好看。这里忘拍照片了，反正熟了红红的。
留底油爆香葱姜蒜辣椒花椒。放入郫县豆瓣酱，老干妈，番茄酱炒开。
下配菜炒熟，淋入生抽。
炸好的蟹下锅翻炒均匀，起锅前勾薄芡挂汁。出锅。
放两个蟹壳，撒点芹菜叶或香菜叶点缀一下。
元宝馄饨
用料：
500g猪肉
500g大白菜
一个胡萝卜
一个鸡蛋
100g香葱
做法：
把馅都斩碎拌好，再打入一个鸡蛋，少许生粉，盐，调和油，生抽，胡椒粉。再用快子朝一个方向使劲搅拌，直到搅匀为止。
把馅放在馄饨皮的中间，在最上端抹上清水。
把皮子对折，周围拈紧。
在右上角沾上清水
把下角对折，捏紧。
稍加造型，漂亮的元宝馄饨就做成了。
芝麻烤饭团
来源于微信号：魔都食鉴局 footopia。很好（吃）的微信号~~。记录一下以后自己做。剩饭消解大法！
用料：
剩饭
油
芝麻
老抽
盐
做法：
这事最大的难度，在于你得有个小烤箱。没有芝麻？花生、核桃、扁桃仁……家里有什么坚果，敲敲碎都能代替芝麻往里放，哪怕香瓜子嗑出仁也可以，味道还会很独特呢。
盐和芝麻倒入米饭中，搅拌均匀，盐少放点就行了。毕竟是主食，微微有咸味即可。
把饭团捏成紧实的三角状，准确来说是个三棱柱，约莫3厘米厚。你要是给对象做呢，捏成爱心也行，你要是很在乎颜值，就去买个模具往里填，反正会捏橡皮泥就基本能像样。
给饭团的一面先后刷上老抽和油，接着刷另外一面，最后把三边也刷上油，少量即可。
烤箱预热后把饭团放进去，200度，10分钟后取出来翻个面，继续烤10分钟。叮~香喷喷的烤饭团出炉啦
香菇芦笋南瓜饭
用料：
1个南瓜
5朵香菇
适量米饭
5条芦笋
1根广式腊肠
3瓣蒜
做法：
南瓜蒸至稍软（或微波打软），挖出瓤，做盅。

蒸熟米饭，晾凉，待用。

芦笋、香菇、腊肠，切丁。蒜若干（依个人口味）切沫。
依次快速入锅芦笋、香菇、腊肠，翻炒。因为切丁后受热快，所以依据色泽，几分钟便可出锅。出锅前放入蒜沫调味（或热油时加入）
米饭放入锅中，翻炒均匀。
将炒饭放入南瓜盅，蒸锅隔水蒸约10分钟。出锅后便大功告成啦。
香香脆脆的紫菜酥
女儿同学妈妈的朋友送了她很多紫菜，她平时很少做菜，不知道怎样消耗这些紫菜，于是就有了这道紫菜酥。
用料：
30克紫菜
20克核桃
10克生抽
10克麻油
3克盐
3克糖
做法：
先称好30克紫菜。
用剪刀剪成小块。
将核桃放入主锅内。
用Turbo加速功能1秒钟将核桃切碎。
切碎的核桃就是这样的
加入10克麻油。
5分钟V档速度
5翻炒，不用加量杯盖哦
加入紫菜、生抽、盐、糖
1小时V档速度1翻炒。
1小时后紫菜酥炒好了。
香香脆脆，味道真不错，零添加剂的小零食就做好了。
番茄鱼
用料：
个3西红柿
根1葱
克10盐
瓣6蒜
1只鸡蛋清
1条草鱼
1勺料酒
少许白芝麻
2根香菜
1根葱
做法：
1、鱼骨鱼片分开腌制，鱼片加入一个蛋清，花生油，姜丝、少许盐、胡椒粉拌匀腌制
2、鱼骨厨房纸吸水后小火煎至金黄，装盘。
3、番茄挑成熟红软的，切块起锅放油大火加盐炒制
4、放入鱼骨跟炒好的番茄熬汤，一定要放开水，中火煮个十多分钟。
5、把鱼骨捞起，试试底汤，不够调味，可加点生抽、蚝油提鲜，比平时自己喝的汤稍咸一点。
6、鱼片一片片放入煮开的鱼汤中，全部放完晃动一下锅防止粘连，颜色变白马上关火装盆。
7.装盘后上面放点蒜蓉滚点热油撒上熟白芝麻香菜葱花就可以吃了，营养美味哟。
超级简单的面包糠炸虾
疫情当前，只能在家里做饭度日啦
用料：
适量面包糠
1个鸡蛋
适量淀粉
8只虾
做法：
先把虾去头，洗净，然后剥虾皮，记得留住虾尾巴~
把虾背从中间切开，注意不要切断，顺便把虾线取出。加料酒、姜片放置10分钟左右，因为我的虾本身就有点咸，所以没有额外加盐。
准备淀粉、鸡蛋打散、面包糠。将腌好的虾依次放在淀粉、蛋液、面包糠里打滚。
起锅烧油，要用小火，把筷子放油锅里稍微冒泡的时候就可以放虾了，要一个一个放。
虾炸好后放在厨房纸上吸油，然后摆盘➕番茄酱就可以来吃啦~~~
花朵面包
用料：
250g高筋面粉
50g低筋面粉
60g鸡蛋
130g牛奶
40g糖
3g盐
5g酵母
25g黄油
做法：
把除黄油外的所有材料放入面包机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，也就是有手套膜。用手揉面也可以，我一般用手揉面是25分钟，要比面包机揉面快，但是因为腕力不行，所以大多数情况都是面包机揉面
把揉好的面团放到温暖处发酵，现在的天气，室温30分钟就可以了
用食指沾一点面粉，在发好的面团上捅一个洞，如果不回缩，说明发好了，如果回缩，说明没发到位，如果面团塌了，表示发过了
给面团排气，然后均匀的切成27份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个小面团，搓成长条状，三个面团是一组
然后就是编辫子，把头尾捏紧实
从一头开始卷起，头尾处一定要捏紧实，不然发酵的时候容易开
把 弄好的花朵整齐的码入烤盘，38度，80%的湿度，发酵30分钟
发酵完成后，刷生一层蛋液，撒上少许芝麻。烤箱预热好，上下管200度，中层，25分钟，上色均匀满意后，及时加盖锡纸。
红烧凤爪
好心情，美食造。吃是一种享受，做自己自己吃的食物，享受中的享受。
用料：
只鸡爪
个八角
适量老抽
片姜
适量料酒
适量鸡精
适量生抽
适量冰糖
适量蚝油
适量盐
适量香叶
适量桂皮
适量花椒
做法：
记得把指甲剪掉哦。
啦啦啦，真好吃😋
鸡爪煲
更像普通的土豆香菇炖鸡哈哈哈哈哈，五人份。应该用郫县豆瓣酱家里没有，也没放辣椒，没炒糖色，没用高压锅
用料：
10只鸡爪
2勺豆瓣酱
2勺料酒
n粒花椒
1个八角
2片香叶
5片姜
3勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
8瓣蒜
半根葱
一勺盐
1个土豆
6朵香菇
2勺豆瓣酱
少许克糖
做法：
鸡爪剖开，加水花椒料酒生姜煮开，撇去浮末，盛出鸡爪放凉
备好料头，调一碗生抽3勺老抽1蚝油2勺盐一小勺豆瓣酱两勺一点点醋一勺糖的酱汁备用
把料头热锅冷油爆香，加入鸡爪翻炒至变黄（我没炒糖色），加入适量清水烧开后转中火煮炖15分钟，开盖放入土豆香菇继续炖15分钟（应该用高压锅，我嫌刷两个锅）关火焖一下。盛出撒上香菜就能吃了。
蜜汁蒜蓉烤排骨－快捷的宴客烤箱菜
方便快捷的烤箱菜现在基本成了我宴客的首选，不用占锅占灶，不用小火慢炖几个小时，不用太耗精力，只要腌制好了以后码盘入锅箱，就有大把的时间去打点其他的菜，重要的是好吃不难，所以很爱它。
用料：
2斤猪肋排
适量，随喜好（大蒜碎用了一头蒜，糖用了满满的两大勺）腌制料：蚝油，生抽，老抽，糖，花椒面，黑胡椒面，白酒，大蒜碎，姜片，葱段，油，盐
适量配菜：土豆块，胡萝卜块
烤制过程中刷在排骨表面：油和蜂蜜
烤制过程中撒在排骨表面：白芝麻，辣椒面
做法：
排骨浸泡去血水，中途换两三次水。滤干水份，放入所有腌制料，做马杀鸡揉匀。（1.糖和大蒜碎不能少  2.腌制时间尽量两个小时以上，腌制过夜最佳）
配菜土豆和胡萝卜切滚刀块，用腌肉的汁将土豆块和胡萝卜块拌匀，码在烤盘里面，上面摆放排骨。烤箱预热200度后，将烤盘放入。30分钟以后，取出烤盘刷油和蜂蜜的混合物在排骨表面，放入烤箱继续烤10分钟。取出烤盘再撒上白芝麻和辣椒面，继续烤10分钟，出炉。
享用吧！