xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣牛肉酱
此酱麻辣鲜香的口感让你简直欲罢不能。适合懒人们熬上一锅拌饭，拌面吃。还可以涂面包吃，口感绝对不输老干妈。如果实在太懒不想自己做，也可以和我私聊，我自己在微店里也在卖这款牛肉酱。
用料：
500g牛肉
100g熟花生
少许芝麻
50g豆豉
50g干辣椒
50g郫县豆瓣
一大勺黄豆酱
一小把麻椒
3、4片香叶
3个八角
2小块桂皮
少许生姜
少许大蒜
做法：
牛肉切粒，干辣椒切段，生姜切片和大蒜用搅拌机打碎备用。
取小部分辣椒和麻椒放搅拌机打碎备用。把花生剥皮碾开。
起锅热油，放牛肉粒煸香，放生姜大蒜泥，炒香后离火。
另起锅，放比之前多一到两倍的油烧热，放入干辣椒、香叶、八角、桂皮、辣椒面和麻椒面炸香。放入豆豉、郫县豆瓣煸香。
放之前炒好的牛肉煸炒一会，放入黄豆酱炒香，放一大碗水，没过食材再多一点。
中火烧开后转小火慢炖。放入生抽、老抽，小火炖半个小时左右。
锅中的汤差不多熬到没不过食材的时候，放入花生米拌匀，尝下味道应该微咸，这时候一般是不需要另外加盐的，酱就是要咸一点才不容易坏掉。出锅前撒入芝麻拌匀即可。这样一锅麻辣鲜香的牛肉酱就做好了。
栗子马蹄花生鸡爪汤
最近太懒，好久没煲汤了，没汤喝好不习惯。
用料：
10只鸡爪
280克花生
500克板栗
500克马蹄
做法：
备料，花生泡半个小时，比较容易熟
水煮开，加姜，鸡爪，捞掉血沫。再放花生板栗，煲半个小时加入马蹄。
加盐调味，一个半小时后就可以了，花生衣会有那种沫沫，正常的。
汤清甜，马蹄爽口，板栗粉粉的，好喝。
自制蒜肠
自制酸肠
用料：
1斤肥瘦相间猪肉
适量盐
1钱花椒
8两开水
3两7玉米淀粉
6钱葱末
5钱姜末
4克豆蔻面
3两蒜末
做法：
猪肉切手指盖大小的丁
然后放盐 葱末 姜末  豆蔻面  抓匀
肉抓匀后方蒜末  花椒水 玉米淀粉 搅拌均匀
灌肠一定要灌到8分满
凉水下锅  10分钟之后用牙签把肠扎洞洞   然后小火继续蒸制30分钟  ，出锅量凉就可以吃了
自制简易饺子🥟盒
今天给闺蜜👭包饺子🥟，准备慰劳她，正苦恼怎么拿过去，发现家里有好多留下来的盒子，聪明的来了次自制饺子🥟盒😁
用料：
适量塑料盒
随便几把😊剪刀✂️
看你哟😄饺子🥟
做法：
1、现在超市或水果店都会用这种盒子打包，不舍得丢，今天终于有用武之地了😊。
准备数个。
2、用剪刀✂️从中间剪开，修剪整理边缘。
3、摆入饺子🥟，今天根据盒子的大小、高度，摆了3中方法。
4、最后将剪下的盒子盖，翻过来盖在盒身上。完成✅
5、盒子层层叠也不怕啦！这样放冰箱也很方便。
爆鱼的前期处理方法，切法，片法
用料：
一条草鱼
做法：
草鱼先切成两半，取出鱼肚，鱼头，然后开始片
蒸萝卜丸
在我们老家蒸萝卜丸是一道当家大菜。逢年过节家家必蒸萝卜丸，等客人来一起享用的。

现在社会进步了，我老家街边熟食店基本都有现成的萝卜丸卖，大家买现成的就吃上了。

外买的淀粉多，肉是什么肉不好说，自己做的真材实料，主要还简单容易。

方子是一条白萝卜加配料，做了26个萝卜丸子。
用料：
1条白萝卜
0.3条（1段就够了）红萝卜
2小匙白萝卜杀水用盐
270克猪前腿肉
1条（虾仁或虾米用1把就行了。）鱿鱼干（可用干虾仁，虾米代替）
6朵干香菇
4瓣蒜头
9汤匙木薯淀粉（可用其他淀粉代替，木薯粉效果最好）
料汁碗：
2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1汤匙香油（芝麻油）
1小匙胡椒粉
1小匙鸡粉
0.5小匙盐
做法：
提前泡上干鱿鱼和香菇。我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的，用量按自己的口感自行调整。

一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。
放入2小匙盐给白萝卜杀水。把盐和白萝卜拌均匀，放置1个小时左右，给白萝卜腌渍出水，去辛辣味。
趁腌渍萝卜的空档，我们切好红萝卜粒，切好要炒香的蒜蓉，虾仁，香菇粒。
锅里放适量油，放蒜蓉爆香，倒进虾仁，火力调成中大火，炒香虾仁。
倒进香菇粒，跟其他材料一起炒香。炒这个配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。

看起全部材料都干干的没什么水份了，就是炒好了。不要炒焦了哦。

炒香关火，盛出待用。
准备好料汁碗所有材料：2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，
5小匙盐，混合均匀。

腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了，所以料汁碗只要
5小匙盐就够了。


用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分，沥干水。

用手挤干白萝卜水份待用。
猪肉剁碎，是剁粗粒哦，加入准备好的料汁碗所有材料，拌均匀。
加入挤完水的白萝卜，加入炒香的鱿鱼香菇，加入红萝卜粒。

红萝卜粒主要为了色彩好看，家里自己吃，可以不放红萝卜的。
用筷子把所有材料拌均匀。
基本拌好材料后，加入9汤匙木薯淀粉。

木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情况增减用量。
加入淀粉后，用手把所有材料拌均匀。看小视频。

大家拌材料一定要耐心，如果咸度没拌均匀，那个失败的作品，浪费时间金钱劳动力了😂。

我一手拿手机一边拌材料，拍得不好，大概是这个方法拌均匀的。
准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。
抓起拌好的材料，用手心团一下，然后从左手扔到右手，丸子就做好了。

我儿子帮忙拍的小视频，绝对是真实场景，所以手上都沾了材料，这个谁做谁知道，有助理准备好一切摆拍的除外。
团好的小丸子看起来美美的。
锅内放足够的水，做好的萝卜丸子放支架上，盖锅盖蒸。

大火上气，转中大火蒸25分钟。
蒸好的萝卜丸子同样美美的。
换盘，撒点葱花摆拍开吃了😊。
白萝卜换个新吃法，儿子一口气吃了5个。春节必备菜，做多点冰箱冷冻，有客人来蒸热，一道口感鲜美的大菜就出来了。
虾仁木耳娃娃菜
用料：
骨汤
娃娃菜
虾仁
木耳
盐
胡椒粉
香油
淀粉
做法：
娃娃菜洗净，一切8瓣，放入加骨汤（或浓汤宝）的水中熬煮成透明色，捞出码入盘子里

剩下的骨汤里，放木耳碎，虾仁煮熟，加入淀粉水，少许盐，白胡椒粉，香油调味，浇入娃娃菜上，即可开食
甘蓝培根
搭配圣诞大餐的传统美食，也可成为你晚宴上的惊喜
转载自fieldschina食谱。
用料：
1公斤，对半切甘蓝
100克，切成薄片培根
1个，切碎小洋葱
4大匙橄榄油
少量碎香草、牛至、莳萝
食盐、黑胡椒粉
做法：
锅中放少许油，翻炒甘蓝。加一些水，煮3-5分钟。盛在碗中，放在一边备用。
倒少许油在锅中，放入碎洋葱翻炒30秒，放入培根煎至酥脆。放入准备好的甘蓝，加上食盐、胡椒粉调味，再翻炒2-3分钟。加上一些碎香草、牛至、莳萝调味即可。
蛋饺
蒸着吃味道鲜美、煲汤汤汁浓郁鲜香扑鼻。
用料：
500g猪五花肉
8朵干香菇
10枚鸡蛋
2枚鸡蛋清
一颗青葱
一块生姜
适量食盐
适量鸡精
适量生抽
少许白糖
少许料酒
少许香油
少许十三香
少许淀粉
做法：
事先泡发好的香菇洗净、去蒂沥干，切碎成末、生姜、青葱洗净切末备用。

五花肉洗净沥干，剁碎成肉糜加入香菇末、葱姜末、食盐、鸡精、香油、生抽、白糖、十三香、料酒、蚝油、鸡蛋清顺时针搅拌盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟左右。
鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中搅拌均匀。
用小刷子在不锈钢汤勺内壁刷上少许的油，再将其放在火上面烧热。
用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中，

迅速转动勺子，使蛋液均匀地粘在勺子内壁上，

再将其放在火上稍微烤一下，使蛋液基本凝固；这样，蛋皮就烫好了。
取适量的肉馅放入蛋皮中，再用小勺子从蛋皮的

边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离，

并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住，

用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下，让其粘

牢，这样，美味的蛋饺就做好了。
牛肉狮子头
用料：
200g牛肉碎
1勺+1勺淀粉
1勺生抽
1勺蚝油
半勺胡椒粉
1勺油
半勺糖
1勺料酒
半勺姜蓉
2朵香菇
若干上海青
做法：
新鲜香菇剁碎，与牛肉，姜蓉，蚝油，油，，胡椒粉，淀粉1勺拌匀，舀出成球。
小火热油，煎牛肉丸至变色
加入一小杯水，生抽，糖一起煮至牛肉丸入味，约5分钟
烫熟上海青摆盘
1勺淀粉加2勺冷水混合成水淀粉，倒入牛肉丸汤汁中，搅拌均匀成糊，起锅浇到上海青上
生姜蜂蜜水
生姜蜂蜜水 ,喜欢，就复制来了。
用料：
生姜
蜂蜜
做法：
图片
图片
图片
图片
图片
炸金针蘑
很无意的发现了这道菜，做完以后妹妹特别爱吃！每次来都要点这道菜！比较简单！大家可以试试！因为这个要看自己准备做多少了，还有就是自己口轻口重了，所以量都自己掌握，好吧！
用料：
适量金针菇
适量盐
适量鸡精
适量淀粉
面粉
鸡蛋
适量水
适量花椒面，白胡椒粉
适量油
做法：
金针蘑洗净撕成朵待用！不要太细，的朵，不然容易干！
将盐，花椒粉，白胡椒粉，鸡精，面粉，淀粉，水一起放入盆中，面粉和淀粉的比例是1:2，水要慢慢添
加水和成稀稀的糊，能挂在金针蘑上就好，不要太干哦！面粉不要太多，不然炸出来硬硬的，不酥！！！！
热油，七成热就好，油多放一些！
粘好面糊的金针蘑，待油温七成热下锅，炸至两面金黄，捞出即可
喜欢吃辣的人可以趁热撒辣椒粉，觉得盐没放好的可以用白芝麻，烧烤料救急！
红烧鲳鱼
这道菜是妈妈的拿手菜，我从小吃到大，每次吃都会惊叹太好吃了，特别配上米饭，沾点酱汁，酸酸甜甜香香，特别下饭，营养又丰富，记在这里，以后想吃妈妈的菜了就翻出来自己做来吃
用料：
2条鲳鱼（也叫平鱼）
适量葱花
适量姜丝
适量蒜片
6汤匙生抽
6汤匙料酒
7汤匙米醋
一汤匙糖
如果有，少量葡萄酒
少量鸡精
适量面粉
做法：
把鲳鱼收拾干净，擦干
把面粉均匀涂在鱼的两面
锅中稍微多放点油，把鱼下油煎，油少了会粘锅（用不粘锅的除外），每面煎的时间长一点再翻面
两面煎到金黄，皮要煎的结痂，就是稍微硬一点，这样吃的时候会有点脆脆的，也会更入味
煎的时候，准备炖汁，把所有调料都放到一起，调成汁
把调好的汁浇到煎好的鱼上面，盖盖炖上1分钟，开盖把鱼翻面，再炖1分钟
看汤汁炖到鱼里就可以关火了
大功告成，尝一口，太好吃了
香辣烤鸡翅
香辣烤鸡翅，用的是甜辣酱，另外加了一点辣椒，因为觉得不够辣。面粉里加了泡打粉，这样烤出来的鸡皮更脆。哦，方子了忘说了，这么多料大概烤了10只鸡翅。
用料：
3/2汤匙面粉
2茶匙泡打粉
适量盐
适量黑胡椒
适量芝麻
适量葱片
酱料
2/3杯Lingham姜辣椒酱
1/3杯酱油
2瓣大蒜
1汤匙融化黄油
3茶匙蜂蜜
做法：
烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸、刷上油
把酱料的所有材料倒入小锅，煮至沸腾,备用
翅膀洗净，用纸巾拍干，抹上盐和胡椒腌制15min
泡打粉和面粉混合均匀
腌制好的鸡翅裹上面粉，摆在烤盘上放入烤箱
10分钟后翻面烤另外10分钟
鸡翅两面刷上酱汁，再烤10min即可
番茄龙利鱼
味道鲜美，口感爽滑。颜色诱人，光看着就超有食欲。
龙利鱼还有一个特点，那就是没有鱼刺，小孩子吃家长也能放心。番茄龙利鱼汤——老少皆宜的美味，营养价值丰富，做法简单，口感细腻，加了番茄后酸酸甜甜的味道深受喜爱。对于喜欢吃鱼的朋友们，不妨尝试一下！下面就让我们一起来看下这道番茄龙利鱼汤的具体做法吧！
用料：
1片龙利鱼
2个番茄
两勺盐
35克番茄酱
8克姜丝
5克水淀粉
少许糖
5克黑胡椒
10克橄榄油
做法：
准备食材。
龙利鱼切块，加入黑胡椒、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。
西红柿切十字，用开水浇烫，将皮去掉。
西红柿切块备用。
腌制的鱼肉，进行焯水。
热锅冷油，放入西红柿，中火翻炒出汁。
加入番茄酱，加适量温水，大火烧开。
加入龙利鱼块，加入盐、少许糖、水淀粉。
出锅，撒上葱花。
浓郁酸甜的汤汁，鲜美嫩滑的鱼肉。
在米饭上浇一勺汤汁，配上一两块鲜嫩的鱼，绝对的下饭神器。
补肾椒盐核桃
上次灵素中医生活馆给大家团购的新疆核桃，反响很好，油脂高，不涩口。大家收到核桃后，问核桃做法，先是给了个核桃饭食铺，本想再出个琥珀核桃，想到入冬了，可以吃下椒盐核桃补下肾，所以今天推荐这个食谱。


核桃一名羌桃，一名胡桃，汉时张骞出使西域，得其种，回来后栽种在秦地，也就是今天陕西洛阳一带。核桃在《食疗本草》中的记载，称其：味甘，平，温，无毒。食之，令人肥健，润肌，黑须发。多食，利小便，去五痔。又食之，令人能食，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛，心腹疝痛，……

还有许多功效，我这里打不下来了，中医有个补肾强腰名方——青娥丸，只有两位药，补骨脂与核桃。青娥，古代指少女美貌，也指耳前鬓发。方名青娥，表明此方有“乌鬓发，益颜色”之功效，能使人鬓发变黑，显得年轻。其中可以显现核桃之补益人体，强腰护肾的功效。

《食疗本草》中还记载了服核桃法：凡服核桃，不得倂食（就是不要和别的食物一起吃），需渐渐食之。初日服一颗，每日加一颗，至二十颗止，周而复始。常服，令人能食，肌肉细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。（很大的功用哦~感兴趣的朋友可以一试）
用料：
250克核桃仁
2克盐
搪瓷勺一勺半花椒
做法：
核桃仁250克，清水烧开后下核桃仁煮一分钟，去苦涩，捞出沥干水
炒锅中烧热，加2克盐、一勺半花椒（搪瓷勺），翻炒到闻到花椒香味。这个步骤叫干煲，或干靠。
倒入核桃仁，中小火继续干炒，散去核桃仁中的水汽，香气会慢慢被带出来，炒至核桃酥脆出锅。
加盐和花椒的量，可以根据自己口味做调整，花椒如果多了容易发麻发苦。
绿豆糕
快要端午了，做绿豆糕送给家人朋友亲戚，健康又有面儿的伴手礼，这个方子35克一个的绿豆糕，可以做12个左右。
用料：
200克脱皮绿豆泡一晚
40～50克麦芽糖
30克糖粉
60克～100克黄油（可以用椰子油）
做法：
脱皮绿豆浸泡一晚
铺在小美蒸盘上
主锅放入400克水，40分钟V速度小勺。沥干水分备用。
将主锅擦干，将沥干的绿豆，糖，麦芽糖，油放入主锅。1分钟速度3～8打碎食材，用刮刀将锅壁上的绿豆绒刮到主锅底部，再打一次，1分钟速度3～8
看软硬度，如果可以抱团就直接压模，如果还有点稀，设置5分钟～10分钟/120度/速度3烹煮混合。
直到绿豆茸呈不流动抱团状态，稍稍冷却，（不能等太久，表皮会很快干裂）戴手套将绿豆茸称出35克左右的剂子，用50克绿豆糕或者月饼模具压制成绿豆糕。
分成35克剂子，搓成团。
如果绿豆糕油量少，可以在模具抹油（黄油或者椰子油）
将绿豆团放入模具
垫油纸压模，有力道但不要太用劲。
底部垫油纸，方便移动。放入冰箱冷藏2小时以上再食用。
绿豆糕
装袋
装盒，用来做伴手礼也是很好的。
香甜可口芝麻酱糖卷
网上有那么句话叫给北京人一罐芝麻酱 ，可以拌尽全天下，可见北京人多爱吃芝麻酱。小的时候爸爸经常给我们做芝麻酱花卷，他一边做我就一边吃他拌好的芝麻酱馅，香甜极了，记得第一次吃大顺斋糖火烧的时候，觉得天下怎么有这么好吃的东西，手捧着一口一口的吃，一个渣都不能掉了，嘿嘿！这款花卷香甜可口，软软绵绵，放几天都不会硬哦！
用料：
400克面粉
220（根据面粉的吸水量调整）水
2-3克酵母
150-170克芝麻酱
55-70克红糖
10-15克香油
10-20克温开水
1-2克盐
做法：
面粉、酵母、水拌匀活成光滑面团，用水量一般在面粉量的55%，这样面团不会太硬也不会太软，我用高筋面粉有时候水加到60%。
盖保鲜膜放入温暖处发酵，喜欢绵软的就全发酵，发酵到面团的两倍大，手指戳进去不缩或微缩。
红糖加入15克左右的温水融化，少点水也行，要根据自家芝麻酱的粘稠度来确定。我家人不喜欢太甜，所以这个糖量基本就用55克，喜欢甜的可以再加点，65克我觉得也还行，70克就有点甜了，大家斟酌吧！
加入芝麻酱再加香油和盐拌匀成型，不能流动。盖上保鲜膜备用。如果是新打开的芝麻酱表面会有层油建议撇掉，如果不撇掉，就少放或不放香油，看芝麻酱状态，敲黑板：芝麻酱最后一定要成型，如果水水的就会大漏特漏滴！
将面团在盆里揉光滑，多揉几分钟韧性更好，后期扭花卷时不容易断裂，因为馅料太多啦。将揉好的面团擀成长方形，把芝麻酱馅放入中间抹平两边对折
将口捏紧
再擀成长方形，左右对折一下，如上图，此步可省，我只是为了层次好些。
醒几分钟后开擀，不用擀太薄，不然不好整形，沿一边卷起再分成12个小剂子
小剂子中间用筷子按一下
沿着按压痕迹方向两端拉长扭两下，两端再一对折捏紧就行了。整形大家可以看看其他老师的方子，我不太会整形。
放锅中，醒发20分钟左右就开火，上汽后中火15分钟，关火后三分钟后开锅就好啦，香喷喷的大花卷空口都能吃。
出锅咯！
层次还是不错的，😁，自夸下！
新的整形方法，包好芝麻酱后擀成长方形，沿短边折三折或四折
分成长条剂子
两个剂子摞一起用筷子中间一压
拿起压好的剂子用筷子对折
底边收口一卷一压
压好把筷子取出
上锅
芫爆肚丝
这是俺们天津人爱吃的一道菜，香菜俺们也叫芫荽。
用料：
半斤猪肚
香菜
5瓣蒜
料酒
葱花
做法：
猪肚收拾干净煮熟，切丝。我是在卖酱货的那里买的熟肚，切丝，放开水烫一下，是为了去掉咸味。
香菜去掉叶子，梗切成寸段。叶子可以切碎放保鲜袋放冰箱冷冻，做汤的时候可以用。
蒜切片，我用了5瓣，多少不限。
炒锅放油，爆香蒜片葱花，放肚丝，倒入少许料酒，大火翻炒，最后放香菜梗，翻炒几下，放适量盐和鸡精调味，关火。注意一定是用大火炒，翻炒要快，时间不能长，老了就嚼不动了。
辣白菜豆腐汤
酸爽开胃 辣白吃起来爽酸可口

一道不是菜的下饭料理 是汤中下饭的战斗机！噢耶✌🏻
用料：
克辣白菜
1小块豆腐
1把金针菇
小半个也可以换成2个蒜末洋葱
2大勺如图韩式辣酱
2勺生抽
做法：
我不太爱吃五花肉版本，所以就用猪油代替，图中是1勺猪油。
放洋葱和小米辣，我比较爱吃辣就放了2个小米辣，洋葱也可以换成蒜末，根据自己口味转换就行。
翻炒几下放入辣白菜和2大勺韩式辣酱炒匀，酱的量如图。
放水金针菇和嫩豆腐，再放2勺生抽提味儿。
煮几分钟放盐就可以出锅啦
汤真的真的不要太好喝！边就着米饭吃 边喝汤，分分钟搞定一顿餐！对了，剩下的洋葱还可以炒鸡蛋，后期我会出教程给大家，也是超级费米饭的一道菜哈哈哈哈哈哈哈～
我用的这款辣酱，听着很辣颜色也很红，但是真的真的一点也不辣好吗！
芒果冰激凌
芒果季怎么可以没有美味的芒果冰激凌呢？这款冰激凌添加了大量芒果，所以芒果味十足，绝对满足你的味蕾
用料：
460克芒果果肉
3个蛋黄
300克牛奶
30克➕30克黄蔗糖(或者细砂糖)
200克淡奶油
做法：
蛋黄和糖放入打蛋盆。
用打蛋器搅拌至蛋黄颜色发白，糖融化。
另取一锅，加入牛奶，加热至边缘气泡，离火。
将加热的牛奶分次慢慢地倒入蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌，避免变蛋花汤。
将蛋黄牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。
加热到蛋液变得粘稠，(这一步用温度计会比较准确,80~85度)用勺子背面蘸取后，手指划过能留下清晰的划痕即可。如图。
然后坐冷水冷却。
冷却时准备切芒果泥。
将果肉放入料理机。
打成泥备用，不喜欢太碎的，可以打一部分，另一部分切块备用。
淡奶油打发至7,8分，就是差不多不流动。

和冷却后的蛋黄牛奶液搅拌均匀。
最后加入芒果泥拌匀。
将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。
Ps，冰激凌桶事先冷冻24小时以上。
再Ps，没有冰激凌机的话，就用电动打蛋器每隔半个小时到一个小时搅拌一次，搅拌3到4次就可以了，当然这样出来的效果肯定比冰激凌机做的差一些，但也是可以的。
冷冻到硬就可以了。吃之前可以室温放置一会再挖球。
多出来的冰激凌液直接装入模具冻成芒果雪糕也是极好的。
清炒螃蟹
用料：
片姜
克盐
只梭子蟹
勺料酒
根葱
瓣蒜
做法：
螃蟹洗净，去除腮等异物。一个切成四小块，蟹脚拿刀拍一下，容易裂开更入味。
生姜切片，大蒜头切成泥，葱段备用。
面粉加入调匀，把螃蟹肉的部分沾一下。
热锅热油把沾了面粉的螃蟹入锅煎一下。小火，蟹肉有点发黄，锁住肉即可。
煎完盛出备用。
另起锅，热锅热油，放入姜片、蒜泥、葱煸炒。
中火，放入螃蟹，一点料酒，一点热水。待水开，放少许盐，盖上锅盖。
放入味精、盐等最后调味，收汁。
No. 332_桃桃芝芝-免烤蜜桃芝士蛋糕
也可以铺在杯子底部，凝固后加牛奶或茶就是桃桃芝芝茶啦～
用料：
200克奶油奶酪
200克无糖希腊酸奶
60克细砂糖
2只桃子
14克吉利丁粉
30克水
100克燕麦
15克黄油
做法：
燕麦稍微切碎，黄油隔热水融化后和燕麦混拌均匀后，铺在六寸活底模具底部。

奶油奶酪提前取出室温软化。

六寸模具四周垫一圈烘焙纸。
桃子打湿后用盐轻柔挫洗表面，并冲洗干净。
削皮，桃肉切小块，皮和肉一起放在碗里，撒30克糖拌匀，盖保鲜膜冷藏一小时左右，静置出汁。

一小时后取出加30克水（两汤匙左右）煮沸，后转小火一边搅拌一边煮6，7分钟。离火后，取出桃子皮，分离桃肉和桃汁。

桃皮可以泡茶或者直接吃。

热桃汁加入14克吉利丁粉搅拌至完全融化。
软化好的奶油奶酪加入30克糖用打蛋器打顺滑，然后加入酸奶和桃肉搅打均匀，最后分三次加入吉利丁液，搅拌均匀后倒入模具。

冷藏四小时以上。
酸酸甜甜，加上满满的奶酪香气，满足～
烤杂蔬蜂蜜鸡翅配五彩饭团（北鼎烤箱食谱）
用料：
9个鸡翅
半个贝贝南瓜
3根秋葵
各半个红黄椒
一碗米饭
适量青豆
1勺蜂蜜
1勺料酒
1勺生抽
1勺橄榄油
10克盐
适量黑胡椒
做法：
鸡翅洗干净切斜刀口
蜂蜜，料酒，生抽拌匀
将准备好的酱汁倒入鸡翅盒，腌制一小时以上。
准备蔬菜，贝贝南瓜切瓣，秋葵从中间切开，红黄椒切条
撒上黑胡椒，橄榄油，盐，拌匀
将食材码入烤盘
190度25分钟。十分钟后可以拿出来给鸡翅再刷一层酱汁，同时取出秋葵和红黄椒，南瓜和鸡翅继续烤。
焖米饭的时候加了玉米和藜麦，出来后加入煮熟的青豆，再加拌饭料，用模具压出形状。
饭团压好后用海苔包裹待用。
一顿少油少盐蔬菜肉类丰富的春日清爽午餐便当就准备好啦。
温州晒鮸鱼
又到了一年一度晒鮸鱼的季节，鮸鱼作为温州人喜爱的美食，不晒一些鮸鱼干总觉得生活少点东西。
用料：
克盐
勺酱油
根葱
勺料酒
片姜
做法：
腌制，姜蒜酱油盐，颜值一小时。
腌好后清洗多余的盐份。
阳光下晾晒。去年嗮酱油肉买了100个勾子
前两天晒得，吃剩下2条了，放冷藏有点干了，吃的时候切块放葱姜蒜调料蒸一下。美味
孕妇香菇炒菜花
此菜含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，和维生素B1，维生素B2，维生素C，尼克酸等多种营养素。适合孕晚期孕妇食用。
用料：
菜花250克
鸡油10克
香菇25克
鸡汤250毫升
花生油15克
盐4克
味精2克
葱2克
姜2克
淀粉10克
做法：
1、菜花择洗干净，切成小块，入沸水锅内焯一下捞出，香菇用温水泡发，去蒂，洗干净。

2、炒锅置火上，放花生油烧热，下葱花，姜煸出香味，加鸡汤，盐，味精，烧开后放入香菇，菜花，用小火稍微入味后，用淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即可。
水晶虾饺
用料：
克澄面
300克虾
80克猪肉末
80克笋
适量盐
片姜
适量味精
适量胡椒粉
红萝卜片
做法：
虾饺， 又名水晶虾饺， 是早茶中的“顶点”，叫“顶点”肯定是有它的来头。以淀粉（又称澄粉）面团作这晶莹剔透的水晶皮，中间用鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。它的皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；咬一口兹溜流油，整只的大虾仁，虾味浓郁鲜美；而且形态精致玲珑，惹人怜爱。所以成为广东早茶中的传统美点， 很多人饮茶，都少不了来一笼虾饺。

这款广式茶楼里的超人气点心，皮白如雪，薄如纸，隐隐约约透着诱惑的粉红色虾仁，魅力真的让人无法抵挡啊。要是如果能自己做，那么是不是吃起来更爽呢？一直计划着，可就总是买不到澄粉，就搁浅在那儿，但那心总是有点痒痒滴。终于这次逛超市时看到了它，它居然躺在调料货架上，淀粉类， 商品品名为：小麦淀粉（澄粉），怪不得，我以前总是在卖面粉类别中找。 哦， MY GOD, 真是踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫，赶紧买回家自己准备做虾饺去吧。

看看我的成果，刚蒸出来的虾饺，不错吧，透明光滑面皮雪白，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人哟。
【虾饺】

原料：虾 300克 肉馅 80克 笋 80克 盐 姜 胡椒 味精等调料适量

制作： 1. 将笋切成片后放入开水中焯一下； 2. 将焯过放凉的笋切成小丁； 3. 放入肉馅中； 4. 在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀；

5. 将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段； 6. 将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中， 搅拌均匀；7. 将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌； 8. 再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟；
9. 准备好蒸笼， 并在上面垫上红萝卜片； 1
 将饧好的面团揪成大小相等的剂子；11.按压成圆片； 12. 在中间放入刚准备好的鲜虾馅；
13 包成饺子状； 14. 放在蒸笼中的红萝卜片上； 15. 将锅中水烧开，大火蒸上七分钟； 16.粤式小点虾饺就做好了，要趁热的吃哟。
成品
玉米小米粥
冬令节气，喝粥最滋养，而黄色的粥五行属土，更是利于脾胃。这款早餐简单又健康
用料：
一把小米
一小把玉米渣子
适量，没有可不加玉米粒
适量，没有可不加南瓜（咸版可不加）
一点点冰糖或红糖（甜版）
适量日本鲷鱼肉松（咸版）
做法：
小米和玉米渣子用水浸泡1小时以上
南瓜蒸熟，玉米粒略煮，放入粥中
用电饭锅或高压锅焖煮
如果口味喜甜，则加入糖一起煮，如果喜咸，则加入喜欢的鱼松或肉松
复刻保罗的天然酵母养成法
开始手做面包有几年时间了，之前一直使用酵母粉，方便也快速。是时候让技术升华了，用天然酵母做出的面包更能突出面粉本身的香味，有兴趣的面包爱好者都可以试试看。
用料：
5或7颗无籽青提子
250克高筋粉
250克温水
100克高筋粉（供喂养）
100克温水(供喂养）
做法：
找一个有密封盖的玻璃瓶，果酱瓶之类的都可以，洗干净放在沸水里煮3分钟消毒
称好高筋粉和温水，青提洗干净切片
青提放到高筋粉里，接着倒入温水
搅拌均匀
把搅拌好的面糊放入之前消毒过的玻璃罐里，盖好盖子，静候酵母的微妙变化，图片是酵母三天的变化，右下角的图片是用来做面包时酵母的状态
第三天我取了大半做了天然酵母面包，剩下的酵母种液与100克高筋粉和100克温水混合均匀继续喂养。
一吃就上瘾的港式西多士🍑🥝简单易做，无油，低脂饱腹（零失败版）
用料：
2个鸡蛋🥚
2片土司🍞
2个猕猴桃🥝
1个水蜜桃🍑
1个黄桃🍑
1袋酸奶🥛
100克水果燕麦片
做法：
材料准备✨～
水果去皮切丁，酸奶装碗加入水果麦片搅拌均匀，鸡蛋打散装碗～
吐司去边～
两片都抹上酸奶麦片～
铺上一层水果，然后盖上～
用叉子压一下边，防止煎的时候会散开
裹上鸡蛋液～
电饼铛预热两三分钟，放上裹好鸡蛋液的吐司，煎至两面金黄即可
最后装盘，想要味道更好一些可以在上面放些许番茄沙司或酸奶～
鸡蛋米饭肉松小丸子+彩虹芒果双皮奶+鸡丝豆腐汤+绿豆糕
软糯Q弹的鸡蛋米饭小丸子搭配肉松和番茄酱的点缀，口感丰富超开胃，五颜六色的糖果混合着双皮奶就出现了小宝最爱的彩虹色系双皮奶，再搭配一碗鸡丝豆腐汤香醇浓郁，最后来一个绿豆糕ending,看！连吃饭都是爱你们的心状
用料：
200克脱皮绿豆
60克细砂糖
60克黄油
180克牛奶
适量蜂蜜
2个鸡蛋
1个芒果
1盒内脂豆腐
适量黑胡椒
少量盐
少量芝麻油
少量肉松
做法：
【鸡蛋米饭肉松小丸子🍡】一个类似于章鱼烧的做法，小饭团压紧，章鱼烧盘上加热变脆，倒入蛋液，用牙签两面翻面，出锅底部用黄瓜圈固定，挤番茄酱，撒点肉松点缀，好吃又美味。
【彩虹芒果双皮奶】2个蛋清，180g的牛奶，15g的糖，牛奶糖加热小火煮沸，冷凉去掉表面的奶皮，混合蛋清滴两滴柠檬汁或者白醋，上锅蒸15分钟，冷凉口号更佳。撒上芒果粒，mm豆即可，好吃的美味简单做出来
【绿豆糕】将脱皮的绿豆提前一晚上泡发好，中间可以换几次水，将浸泡好绿豆放入锅里蒸熟大约30分钟。放入料理机中打碎成泥，黄油放入不粘锅加热融化，放入熟绿豆泥翻炒拌匀。再次加入细砂糖翻炒拌匀，再次加入蜂蜜翻炒拌匀即可，取适量于手心，揉成圆球，稍稍压扁，包入豆沙馅，或者你喜欢的馅料，我还加了点抹茶粉在绿豆泥中所以才会有绿色，做好之后放入模具中，压出来即可
【鸡肉豆腐汤】鸡汤好喝，鸡腿鸡翅好吃，最难消化的就是鸡脯肉，把鸡脯肉撕成碎丝，鸡汤加水和鸡脯肉丝一起炖开，放入内脂豆腐，加入鸡蛋液，勾一点玉米淀粉，出锅前放点盐，黑胡椒，芝麻油调味，好喝又成功消耗鸡脯肉
椰蓉饼干
用料：
100g无盐黄油
40g（可以再加）糖粉
15g(我用25克)蛋黄
70g（只有40克了）椰蓉
100g低粉
适量粗白砂糖
做法：
黄油软化打发至稍微发白
加入糖粉搅拌均匀
加入蛋黄.搅拌均匀/放蛋液的话.就分次加入.打发至于体积增大.发白
先倒入一半的椰蓉切拌均匀.再倒入剩余的椰蓉切拌均匀
低粉事先过筛.再筛入切拌均匀
整形.喜欢什么形状随意整
度15分钟
红焖大红虾🦐
用料：
12只虾
1根葱
少许姜末
1勺生抽
半勺老抽
少许糖
少许料酒
少许黑胡椒粉
少许油
做法：
红虾剪掉胡须、脚，挑出虾肠洗干净备用
调味料
平底锅放油，把虾一个个放进平底锅🍳中火慢慢煎
两面煎至虾身变色，然后加入料酒、生抽，少许老抽、加姜末，少许糖
把虾全部翻个身，开小火慢慢让虾入味
撒上葱花
完美
装盘开吃😋
小炒杏鲍菇
你感受不到爱是他的问题，你不需要反思自己为什么感觉不到。 ​​​
用料：
2个杏鲍菇
半根胡萝卜
1勺干红辣椒碎
1根小葱
2片姜
2瓣蒜
2勺淀粉
2勺醋
2勺生抽
2勺糖
1勺盐
1勺鸡精
2勺香油
做法：
杏鲍菇切片 胡萝卜切丁 葱姜蒜切沫 备用
起油锅 入杏鲍菇 油炸至变色 沥油盛出；水淀粉、醋、生抽、糖、盐和鸡精调和成酱汁备用…
锅内留少许油 放入干红辣椒碎和葱姜蒜沫爆香 再次加入杏鲍菇翻炒 加入胡萝卜丁 转小火 淋入酱汁 翻炒均匀
起锅淋一点香油～
爽口❤️凉拌黄豆芽
澳洲很难买到新鲜的黄豆芽，上午在韩国超市看到了，买回来赶紧凉拌！
用料：
450克黄豆芽
1根葱
1勺生抽
少许香油
适量盐
1勺蚝油
6根香菜
半勺豆瓣酱
少许醋
少许花椒油
1个红尖椒
少许熟黑芝麻
做法：
新鲜黄豆芽！
洗干净！
烧一锅开水！水开了放豆芽！
豆芽煮熟透！
立刻冲凉水，泡冰水！
盐，姜粉，蚝油，生抽，醋，香油，葱丝加入翻拌！
红尖椒切丝加入！
香菜切碎！豆瓣酱半勺！
花椒油加入继续翻拌！
好了装盘撒上熟的黑芝麻！
椒盐香蒜卷卷虾
直接吃，不纠结着嗦虾皮上那点味儿，也再不用动手剥一个吃一个。虾肉入味，香，外焦里嫩。这就是一个吃货对虾的执着的追求。
用料：
八两左右虾
适量淀粉
适量油
2瓣大蒜
一勺料酒
少许花椒粉
少许黑胡椒粉
适量盐
做法：
1. 大虾洗干净，用刀切掉虾头，把虾头放锅里留着一会儿煎虾油用。

2. 手动剥虾壳，留着尾部最后一节。用刀开背，尽量切深但不切断。拿掉虾线。虾内侧向上按平，划动刀从后往前划，割出斜线形花刀，尽量切深而不切断，保持虾的完整。切好后，把花刀面向上摆好。完成这步时间上差不多可以开始煎虾油了。

3. 干淀粉洒一点在虾上，用手指点拍的方式均匀给虾沾满淀粉。不要粘的太厚，不然吃起来口感太面。
这是煎好的虾油。橙红色很亮眼。一般虾头会有些水份，如果发现煎的虾油水水的不够油，需要多开一会儿火，把水份烘出去。

可以多做点虾油，炒别的菜用。目前我做鱼香茄子用虾油感觉很棒。

拍点大蒜，切碎，备用。
锅中放虾油。中大火，一个一个把虾带有淀粉的一面向下放入锅中，开始煎虾。

随着加热，虾原本贴着锅的虾的内部变微微焦黄色，用铲子或者夹子轻轻翻炒一下。

把煎好的虾先盛出放在一边空盘子。

放大蒜碎，出蒜香味后放虾，放一点料酒，大火翻炒。闻到炒出料酒的香味，立刻关火。用锅的余热翻炒，放一点花椒粉，黑胡椒粉，盐，炒均匀。出锅。(*¯︶¯*)
装盘。
猪肉脯
用料：
300g瘦肉馅
一小勺蚝油
1/2小勺老抽
1/2小勺糖
1/2小勺盐
白芝麻
蜂蜜
适量水淀粉
做法：
猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜，加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，但是千万不要多
烤盘放上锡纸，倒入肉馅，盖上保鲜膜擀平，铺满烤盘
烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟
反面，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟
取出晾凉切块
切好的肉脯放烤网上，放入预热140度的烤箱，烘焙10分钟即可
芒果布丁
吃甜点可以让心情变好😝
用料：
个芒果
做法：
其实就是淘宝买的布丁粉，非常简单容易哦。
90度的沸水搅拌均匀即可！
可是为了口感更佳，我用煮着搅拌哦！
煮好放在容器里！
酸奶瓶里
一包可以得这么多哦！
成功！
好Q好可爱！
吃甜品可以让人心情变得美丽💕
制作过程全家福👨‍👩‍👦‍👦。
彩椒牛肉
营养美味呀 从小到大的爱。配料用料在下图中。#牛肉的10种做法 第3种
用料：
个彩椒
克牛肉
勺酱油
勺蚝油
做法：
牛肉切片，淀粉、黑胡椒、蚝油。用量如图。也可以再放点糖。抓匀。静止十分钟吧。
可爱的彩椒洗干净，加料一朵蘑菇，不喜欢可以不要～
切切切
热锅热油，倒入牛肉。
基本无血色的时候捞出。
倒入彩椒～
彩椒熟了就倒入牛肉呀，然后倒一勺蚝油，一勺酱油。翻炒均匀即可出锅啦！
简单吗？动手做起来呀！
蛋塌豆腐
蛋塌豆腐，一道营养好，味道好，操作简便的快手菜。
这个菜富含优质蛋白。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成是最接近人体蛋白质氨基酸模式的，极易被人体吸收利用。大豆蛋白质则是植物性食物中最好的蛋白，也是植物性食物中唯一一种优质蛋白。
所以这二者的组合，可以充分补充人体所需的蛋白质，对皮肤也有很好的补养作用。
简简单单的营养美味，蛋塌豆腐
用料：
1块北豆腐
2个鸡蛋
少许虾皮
2根小香葱
做法：
将豆腐切成约
8MM厚的小片
虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀
平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎
煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎
将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固
待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可
椒盐馅（月饼馅）
月饼的其他馅料、以及用普通材料制作的月饼皮、不需要转化糖浆和枧水的配方均在我的食谱里、黑芝麻馅、绿豆馅、紫薯馅、奶香椰蓉馅的https://www.xiachufang.com/recipe/104017668/?group=share_title_a
                                                                                    麻辣牛肉馅的https://www.xiachufang.com/recipe/104036321/?group=share_title_a

这个配方中的花椒粉是我自己用花椒粒打出来的、还有花椒籽、花椒籽也有重量、之前的方子是10g有的人用花椒粉会有点麻、本人比较重口，以及用的花椒品种原因，不是很麻，这个量可以适当增减左右、
麻不麻这个事，每个人口味不一样，花椒不一样，结果自然不一样！！拜托不要喷🤣
水的加减，是最后看你自己馅料情况加，有美厨反应不加最好吃，这个看个人口味吧
用料：
240克面粉
130克玉米油
90克白砂糖
80克(可要可不要)水
80克白芝麻（熟）
6克花椒粉
8克盐
60克花生（熟）
做法：
面粉放进无油无水的锅中小火翻炒至淡黄色且有淡淡的清香、盛出备用
玉米油、盐、白砂糖混合搅拌均匀
加入花椒粉、花椒粉是我自己用宝宝的辅食机打碎的、这样的比直接买的袋装成品味道好（花椒粒放入热锅中干煸、煸出香味盛出晾凉然后打碎即可）
熟白芝麻（白芝麻可以自己在无油无水的锅中小火炒一会、炒至淡黄色、带淡淡的清香即可、芝麻会有爆裂的声音）熟花生（花生放烤箱烤2分钟后去皮、继续烤五分钟至花生熟、有花生香味产生）打碎混合均匀
将打碎后的花生白芝麻混合物倒入水油糖的混合物中、搅拌均匀、再将炒好的熟面粉倒入、搅拌均匀即可～
广州帝一汴京茶寮师傅教您超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法
夏天就应该来一杯超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶
用料：
250g芋头
两片紫薯
100g淡奶油
400g牛奶
80g珍珠
40g砂糖
10g红糖
两包红茶包
做法：
芋头紫薯去皮切块上锅蒸熟，一般开锅十五分钟就可以了，因为芋泥颜色偏浅，所以放两片紫薯调色，可以换成少许紫薯粉，也可不放，不会影响口感。
蒸芋头的同时煮珍珠，开锅放入珍珠和十克红糖煮十五分钟，关火后再焖十五分钟，喜欢Q弹口感的可以煮好以后泡一下冷水，（煮的时候多放点水，隔几分钟就搅拌一下，预防粘锅底）
蒸好的芋头紫薯加15克砂糖，100克淡奶油打成泥备用。
400克牛奶加25克砂糖，两包红茶煮开，制作成奶茶。
取一个奶茶杯，用勺子挖一大勺芋泥，螺旋状涂在杯壁上，制造出挂壁的效果，下面要有间隙，不然放上珍珠看不到。
把煮好的珍珠放到最底层，倒入茶底，奶香浓郁的啵啵奶茶就完成了。
酥皮夏威夷披萨
酥皮夏威夷披萨（Croissants Hawaii Pizza）！这是我烤过的最美味的披萨了，底皮入口即化，边皮酥软可口，绝对是在披萨店都吃不到的美味，也是法式烘培和意大利美食的完美结合！
用料：
少许菠萝丁
200g高筋面粉
112g牛奶
5g酵母
15g细砂糖（酥皮用）
20g黄油A份
112g黄油B份
4g盐（酥皮用）
2颗番茄
半棵洋葱
3瓣大蒜
30g细砂糖（pizza酱用）
8g盐（pizza酱用）
50g肉馅
少许黑胡椒
1枚鸡蛋
少许水
少许色拉油
少许火腿片
170g双色芝士
做法：
牛奶加热保持至40度，加入黄油A份，搅拌融化，再加入酵母，搅拌融化。
将面粉，细砂糖（酥皮用），盐（酥皮用），混合在一起，搅拌均匀。
把调好的牛奶倒入混合好的面粉里，搅拌至结块，再揉成光滑的面团。然后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
将黄油B份平铺在保鲜膜上，成10 x 15厘米的长方形。上面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成大小不变且粘在一起厚度均匀的一张黄油饼。连同保鲜膜一起放入冰箱冷藏。
30分钟后取出面团，撒少许薄面，擀成25x20的长方形面饼。再将黄油饼去掉保鲜膜放在面饼正中间，然后把左半部分的面饼向右折，盖住黄油饼，边缘压死。再把右半部分的面饼向左折，包裹住黄油饼，边缘压死。 
将包裹好的面饼擀成20x15大的长方形，三等分，左边向右折，右边向左折，边缘压死，放冰箱冷藏30分钟。 以上是一擀一折，将以上步骤再重复两次。（三擀三折）
将三擀三折后的面饼，最终擀成一个比10寸烤盘大一圈的圆形面饼
烤盘底部刷少许色拉油
将面饼平铺在烤盘里，多出来的边缘向内卷起来，多出太多的边缘切掉。
沿着卷边的内测向下压一圈。
覆盖保鲜膜，烤箱内放一盆开水。保持湿度，开始发酵。
发酵温度38度左右，要时刻监控。
发酵时间为30分钟
下面准备番茄酱，先将番茄切块，加少许水，打碎
然后洋葱切碎，大蒜切碎，准备好盐，糖，黑胡椒，肉馅
起锅，大火，黄油融化
下洋葱和大蒜
下肉馅，炒熟
下打碎的番茄泥，加少许水煮开。
煮开后下盐（pizza酱用），细砂糖（pizza酱用），黑胡椒。
一直熬煮，收汁，完成
发酵好的饼坯取出，烤箱预热140度，饼坯周围涂抹蛋液，进烤箱大约5分钟后，待饼坯再度发酵到最大化时取出。再将烤箱升温至200度，预热。
涂抹番茄酱
撒上火腿片，和菠萝丁
撒上满满的双色芝士
待烤箱200度预热好后，进烤箱烤15-20分钟。（因烤箱而异，要实时监控，直至烤到边缘上色，芝士表面变硬上色为止。）
超级无敌好吃的至尊酥皮夏威夷披萨大功告成！
家常版红烧鸭翅
这道菜特点在于只用5样佐料，食材和烹饪全程很简单，但味道一点也不输给外面卖的鸭翅。掌握要领，厨房小白也可以一做成功。
用料：
500克鸭翅
1勺料酒
2勺生抽
少许勺老抽
1.5小勺盐
若干粒生姜
10个鹌鹑蛋
做法：
鸭翅洗净，放入冷水中去腥去血末捞出。
锅中热油，放入鸭翅，生姜，翻炒3分钟，倒入冷水，生抽，盐，老抽，料酒。其中水覆盖鸭翅的三分之二就可以了。水量很关键。
大火烧开后转中火焖煮20分钟，期间打开锅盖看下水量，如果水已经快没了，记得加入少许热水，继续焖煮5分钟，转小火焖煮5分钟关火。等5分钟就可以出锅了。
青菜豆腐汤
用料：
半斤青菜
1块嫩豆腐
5片姜片
1勺盐
做法：
豆腐切薄片或丝，焯水去豆腥味儿
小油菜去根，只留绿叶切丝
做水，开锅放入豆腐和姜片，中火五分钟后放一勺盐，撒上青菜叶，半分钟后关火即成
芝士面包—喜欢芝士的朋友都会立刻爱上这款面包
这是一款好吃又好做的面包，特别的适合新手拿来学习练手，好学不复杂，学一遍就会。而且面包中包裹了大量的芝士片，外表又沾上了满满的芝士粉，我相信喜欢芝士的朋友会立刻就爱上它。
现在网上有许多款简单易学，而且馅料丰富，口感柔软的面包，别看这些面包做法简单，但是都非常的好吃（大多都是面包店里没有款式），自己在家来做的话也可以为自己的早餐餐桌多增加一些口味。
面团材料：高粉250克、细砂糖60克、盐3克、酵母3克、水100克、炼乳25克、鸡蛋1个（50克左右）、黄油35克
内馅：芝士12片、沙拉酱适量、午餐肉6片
装饰：芝士粉适量
用料：
适量面团
适量内馅
适量装饰
做法：
面团的做法：
1、	在面包机中加入除了黄油以外的所有面团材料，启动面包机揉面模式，揉至面粉没有干粉成团的扩展状态，再加入软化黄油，继续揉面，揉至面团细腻光滑，可以拉出很薄的膜，面团就揉好了；
2、	揉好的面团取出，揉圆，平均分成6份，再次把分好的小面团揉圆，放到撒了面粉的烤盘上，每个面团都分隔开一些距离，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻层冷冻20分钟；
3、	把面团取出，按压，排气，用擀面杖擀成正方形，在擀好的面片上放上一块芝士片（芝干片折起一个角，形成一个大的三角形），再挤上一层沙拉酱，再放上一块午餐肉片，再挤上一层沙拉酱，再放上一片芝士片（芝干片折起一个角，形成一个大的三角形），再提起面皮的两侧捏紧，收成三角形，轻轻拍严实，再在面包表面撒上一层水，沾上厚厚的一层芝士粉，放到烤盘上，依次做好其它5个；
4、	把做好的面包放到温暖湿润的地方，发酵45分钟，至原来的2倍大；
5、	烤箱提前预热，上火200度、下火180度，中层，烘烤15分钟即可。
潮州卤鸭
潮州人爱吃卤味，尤其爱吃卤鸭，他们觉得鸭子温凉，不上火。于是，潮州人外来媳妇儿和本地婆婆学着做卤鸭。自已做知道买好鸭，吃了放心，味道纯正，超赞。👍
用料：
嫩鸭一只鸭
1粒冰糖
150mL生抽
30mL老抽
6克盐
1包老卤头料包
做法：
嫩全鸭一只洗净，开水过一下控干水备用！番鸭，红头鸭，樱桃鸭都可，总之要嫩鸭！
把老卤头料包塞鸭肚子里，其他材料放锅里，加水没过鸭的大半身子即可。然后盖锅盖大火水开8分钟，转中小火开始煮啊煮，煮过20分钟翻身煮，间或用勺子往鸭身上浇汁入味上色。汤快收汁到鸭身三分之一时，多翻几次身，别粘锅。用筷子撮鸭腿很顺畅即熟，汤剩一碗左右时出锅。整个过程大概45-60分钟。
终于出锅了，手艺不错，鸭子也很开心！
配上蒜蓉白醋盐汁，解腻又好吃。
这个料包味很好，淘宝有卖！我试过一次只放八角，香叶，桂皮，不够味。
酸辣开胃的皮蛋豆腐
夏天就是凉菜的天下，不用开火就能做出一道简单开胃的小菜！
用料：
1个皮蛋
1盒内酯豆腐
适量香油
适量酱油
3瓣大蒜
适量葱花
适量香醋
1个小米椒
做法：
先调酱汁，大蒜切碎，小米椒切碎，与适量食盐，酱油，香醋，香油混合，备用。
内酯豆腐先用刀将四周的盖膜划开。
去掉盖膜的内酯豆腐倒扣在盘子里，用剪刀在底部剪个小口，空气进入，盒子与豆腐自然分离。
用刀将豆腐小心切块。
皮蛋切块，摆在豆腐上，再淋上酱汁，撒上葱花，ok，开吃！
豆腐嫩滑，皮蛋Q弹，爽口！
实验对比后自留的奶黄流心月饼
下厨房的奶黄流心月饼方子不少，相对其他方子来说，做的人不算多，难道是因为工序多，成品率低的原因吗？
看遍下厨房、又在今日头条看了不少视频。每每两个方子一起做，再淘汰一个。目前这是最满意的方子，又好包，又好吃不腻。
方子量50克月饼9个。方子中的咸蛋黄都是180度烤6分钟，压碎后的净含量。
第一天晚上做流心馅和奶黄馅，第二天早上包馅，第二天晚上再包月饼。
用料：
流心馅（成品约72克）
48克淡奶油
12克细砂糖
1.8克玉米淀粉
6克椰浆
20克咸蛋黄
3克吉利丁片
奶黄馅（成品约230克）
60克鸡蛋（全蛋液）
26克细砂糖
32克牛奶
28克淡奶油
14克玉米淀粉
10克奶粉
28克低筋面粉
48克咸蛋黄
18克黄油
月饼皮（参考曼达老师配方，成品约180克）
29克黄油
28克蜂蜜
28克炼乳
80克低筋面粉
16克玉米淀粉
做法：
首先把糖加到淡奶油中，搅拌。
椰浆兑好玉米粉，倒进奶油中。
然后加入压碎的咸蛋黄。
开小火，不停的搅拌，拌匀后，加入泡好的吉利丁片。
一直搅拌，流心馅小火熬好后是可以流动的浓绸的厚糊状态，从勺子上滴落可以形成淡淡的纹路。冷却后放冰箱冷冻半小时，趁还没彻底冻硬，分成每个8克，用保鲜膜包好，继续冷冻至明天早上。
全程小火，小火，小火，感觉温度太高，浓绸程度太快可以关掉一会儿。不停的翻拌，手有点酸。直到糊糊变成面团一样。盛出来，糊上一层保鲜膜，保鲜膜直接贴着奶黄馅，不要留空隙。
第二天早上拿出来分割成约25克个。盖上保鲜膜继续冷藏20分钟。
这个馅很好包的，分好直接包流心也可以。
取一个好黄，用拇指往下，使其变成一个小碗形，碗口别大了。
取一个冻硬的流心，按进去，对用按的，保证和奶黄紧包在一起。收口，搓圆。
包好流心，放冰箱冷冻室。图中上面的是本方的馅成品，下面的是另一个方子的，太腻，颜色也不好看，淘汰。
室温软化的黄油加糖粉用手动蛋抽打至顺滑，分次加蛋液搅匀。再加人淡奶油，低粉和玉米淀粉。成团后包好放冰箱冷藏室醒2小时。
冷藏后面团变硬，没关系，是因为黄油低温凝固了。分割后搓圆，手心的温度使面团变软了。
包好馅，放在面粉里滚一滚，全部包好再压膜。这时间奶黄馅正好稍微有点变软，很好压膜。
放入冷冻室冷冻至变硬。
烤前喷水。220/200度5分钟，刷蛋液。220/190，8分钟，出炉。
我第一盘刷好蛋液后下火没调，底有点烤过头了。
草莓酸奶杯
最近吃草莓吃上瘾了，每天变着花样研究草莓的不同搭配。草莓用来做甜品、用来作装饰早已司空见惯，且草莓简直可称为百搭之王，不论放在什么甜点里都不会觉得突兀，反而总留有一种独特的香气。
今天分享的酸奶草莓杯可谓是原汁原味，搭配上酸奶与香蕉，酸甜的碰撞更为美味！
用料：
200g草莓
150g酸奶
80g香蕉
20g玉米片
30g冰淇淋
做法：
冻好的香蕉切成小段，同玉米片、酸奶、冰淇淋一起倒入随行杯中
选择冰淇淋程序或使用低速打碎
打碎后的香蕉泥铺入杯子底部，约半杯分量
撒上切成小块的草莓
继续舀入香蕉泥
最上层撒上草莓块和燕麦片装饰即可
排骨烧红萝卜
红萝卜甜又甜，看到看到快过年。这是上辈人一直流传的一种俗语。意思看到红萝卜出来马上就会过年了，过年就会吃好多美味，穿新衣，拿红包。  现在生活好了每天都过年。
用料：
500克 红萝卜
500克排骨
2勺豆瓣酱
1勺料酒
5粒花椒
1个八角
2勺酱油
2片姜
2瓣蒜
做法：
备好食材 
把红萝卜切好姜蒜切好  
锅里油热炒姜蒜  八角 
加入排骨炒  
加料酒  
加酱油  水烧二十分钟  
软好 
加入红萝卜烧
烧软烂即可 
装盘
烤牛肉串（烤箱版）
健康、干净又无炭，孩子也爱吃！
用料：
500克牛肉
半个圆葱
半个鸡蛋量鸡蛋液
20克油
15克盐
1勺生抽
1勺生粉
2勺烧烤酱油
适量孜然粉
适量辣椒粉
做法：
将牛肉切小粒、放入洋葱、盐、烧烤酱油、孜然粉、酱油、油、生粉搅拌均匀；再放入半个鸡蛋液搅拌后腌制一个小时串串儿（洋葱调味儿，串串儿不需要）
烤箱预热230度（10分钟），放入烤制10分钟，取出撒上孜然粉+辣椒粉，再烤5分钟；5分钟后取出翻面撒孜然粉+辣椒粉，考五分钟出炉！
川味啤酒烧鸭
在四川省内江市隆昌县有道非常有名菜品叫“隆昌烧鸭子”深受喜欢。我家在紧邻隆昌的一个市区，市里有好多“隆昌烧鸭子”的店。可是我还是比较喜欢自己动手做。不用担心有地沟油的问题。现在分享给大家，我的食材其实比较简单希望大家能喜欢，也希望能多给我鼓励！
用料：
一只（大概两斤）土鸭
五，六瓣蒜瓣
一小撮花椒
十根二荆条青椒
约一两嫩姜
一些泡姜泡辣椒
两大勺自制豆瓣酱
一瓶啤酒
适量盐
一小勺蔬之鲜
一点黑胡椒粉
做法：
跺好块洗干净沥干水的土鸭一只。
热锅热油里加入蒜瓣和花椒粒爆香
把鸭子放入锅内爆干鸭子自身的水份
完全爆干鸭子的水份后加入一瓶啤酒
随便什么啤酒都可以。不喜欢啤酒的就加入一小杯料酒和适量的纯水
倒入啤酒后盖上锅盖继续大火烧。
切好泡椒泡姜
待啤酒烧干后加入豆瓣酱和切好的泡姜泡辣椒，炒匀。
把嫩姜和青椒切成薄片放入锅内炒熟。
我喜欢吃仔姜和青椒，所以会炒久一点。
放入适量的盐，蔬之鲜和一些黑胡椒粉。即可起锅了
如果喜欢吃辣的，可以加入一些小米辣。
盛盘即可享用了
韩式炒粉丝
菜谱来自《正韩家常菜》

其实想传个照片，没看到一样的菜谱...为了方便自个之后找菜谱，所以传一下。
用料：
#菜
250g韩式冬粉 (见贴士1)
150g猪肉丝 (见贴士2)
1/3根胡萝卜
1/2颗洋葱
1张黑木耳
5朵香菇
一把菠菜
其他菜 (见贴士3)
(见贴士4)#调味酱料
4大勺酱油 (见贴士4)
2大勺砂糖
少许芝麻
各少许芝麻油，胡椒粉
#腌肉调味料
1/2大勺蒜泥
1大勺酱油 (见贴士5)
1/2大勺砂糖
少许芝麻油，胡椒粉
做法：
如果用猪肉的话先把猪肉用腌肉调料腌好，把所有菜洗净，切丝或小段，沥干水分

用冬粉的，将冬粉用沸水煮5-6分钟，捞出冲洗2-3洗，沥干水分
我听起一个韩国同事说，炒粉丝应该用芝麻油才更香。所以我是用了芝麻油和蒜末爆锅。

然后把上一步骤中，除冬粉外所有菜和肉放锅中翻炒均匀。
放入冬粉和调味酱料中的生抽，砂糖，翻炒均匀。我其实还放了点蚝油，想让整道菜粘稠点。临出锅放芝麻油和胡椒粉，搅拌均匀。盛入盘中之后放芝麻。其实啥时候放芝麻都可以，要是想它们在拍照的时候存在感多一点就盛出来之后再放。
炸藕饼（好吃的藕合）☀️
用料：
藕
鸡蛋
生粉
盐
肉糜
做法：
准备好材料，肉糜倒入料酒，生抽，少许盐，抓一抓哟。
肉糜剁成泥，加葱花，麻油，搅拌搅拌。
藕切成如图模样，第一刀不切断，第二刀切断。
将肉泥放进去。
合上。
都准备好。
和面，不要太稀。面糊里打个蛋，加点盐。
将藕合夹住，进面糊糊洗个澡。
油锅里炸，小火。
尝尝味道。可以。~~
那就出锅咯~
消耗多余的蛋挞液
买的蛋挞液多过蛋挞皮，急需消耗掉，就做了个派
用料：
个蛋挞液
低筋面粉
黄油
鸡蛋
牛奶
糖
做法：
黄油和面粉的比例是1:2
如果用了100g黄油200g面粉，加30g左右的糖和1个鸡蛋，根据这个比例调整总量就行
把各种液体和黄油打散，放进面粉切拌均匀，揉成团，可适当加些牛奶调整
压在派盘里整形，底部用叉子戳些小洞180度烤10分钟
蛋挞液可以派上用场了，我觉得太甜就加了100g椰蓉，调整甜味和浓度
把馅料倒进半定型的派皮里烤就行啦
浓情土鸡汤
用料：
一只土鸡
4L水
若干枸杞
8颗红枣
做法：
许久不下厨房很多的器材、流程都略有生疏。找回八年前失传的制作过程，给壹易的母亲大人熬一锅浓情土鸡汤。选村长家现杀土鸡一只，四升的农夫山泉水、随你喜欢几颗的新疆和田御枣，零散的宁夏中卫小枸杞，一道关键的步骤、打开音箱播放一首陶喆的《爱、很简单》全部扔进去，接下来就是三个小时的等待和回忆。
成品出锅为500ml浓汤、锅里的鸡肉当然最后都是我吃了，月子期间能让我提升体重最便捷的方式了。
今年属于多事之年，大运势无可改变，要做好日常的繁碎。必须要有一种识时务者为俊杰的心态。让我想到了避世，避世没有多大的关系，
但是真实放松，迟早会有真实的热情，不谈避世，但是只有正确的仪式，活在别人评价的目光中，那么迟早变成假人，成为所谓的外向型抑郁症。生活没有一种必然的正确形态，对自己想做的任何事情，任何决定，都不需要羞耻。
给自己一个安全的，可以流动的空间，做自己就好。 ​
汤好，熄火……
苹果派
用料：
饼皮材料
188g过筛好的中筋面粉
100g冷藏的无盐黄油
1勺糖粉
1个蛋黄
70-75g纯净水
少许食盐
苹果馅材料
1个苹果
15g融化的无盐黄油
12g红糖
1勺肉桂粉
10g中筋面粉
糖粉材料
2勺肉桂粉
3勺白砂糖
一丢丢食盐
蛋液材料
1个蛋黄
一丢丢纯净水
做法：
准备饼皮材料，黄油切小块。
面粉加糖粉和食盐搅拌均匀，放入黄油，用手揉。揉至面粉裹着颗粒状小块黄油为止。再加蛋黄和水，用手揉成面团。保鲜膜包好后放冰箱冷藏15分钟。
准备苹果馅材料，苹果切块或片。
苹果里倒入黄油、红糖、肉桂粉，再加面粉搅拌均匀。
案板、擀面杖和面团上分别抹些面粉，用擀面杖把面团擀平，1/4mm就可以了。
用pocky盒子比着，切下长方形的面皮。
静止15分钟。
白砂糖、食盐和肉桂粉装进小袋子里混合摇匀。
饼皮刷上蛋液，铺上苹果，再盖上一层面皮，四周黏紧，用叉子压一下固定。
烤箱预热的同时，把苹果派放到烤盘上，再刷一层蛋液。
用刀在表面划几刀，烤的时候好排气。
把调好的糖粉撒上。
烤箱200度，烤18-22分钟即可。
表皮松脆，内馅软糯。只有苹果的甜味，绝对不腻。
茄子饼
用料：
1个茄子
1个鸡蛋
适量盐
适量面粉
3只虾
做法：
茄子切成小片，水煮。沸腾后煮5-8分钟，煮烂为止
面粉适量，加一个鸡蛋。揉成面团状
茄子拉出捣烂，记得放盐等调料，加入面团。搅拌均匀，不要太稀。也可以放入适当虾，虾要剪一下，一只虾减成4个差不多
放入油锅内，煎至金黄。出锅
木瓜椰汁燕窝
2015年的情人节，老婆居然加班。无聊做点什么呢？想起老婆一直想做个美食主题的公共号，但是一直没有动手，我来给她开个头吧。个人厨艺不佳，倒是做什么才好呢，偶然看到燕窝甜品，就来个椰汁燕窝吧，能帮忙积累素材还能给老婆补补（她正在上班，呵呵）。盗用老婆的账号发了菜谱，祝我们的2015更加甜蜜。
用料：
3G燕窝
适量木瓜
2-3朵银耳
3汤匙椰汁
适量枸杞
2枚大枣
适量冰糖
做法：
准备干燕窝3g
纯净水泡制3~4个小时
发开后顺着燕窝纹理将其撕成条状
用小筛子反复冲洗，去除碎毛等杂质
加水，3勺椰汁，2~3朵银耳，冰糖适量。注意水高过燕窝一指节。隔水蒸1小时左右。
1小时后放入红枣、枸杞、木瓜粒，继续蒸5分钟，大功告成。
昏昏版创意炒饭
虾仁是妈妈提前剥好的，我看着冰箱里还有秋葵油菜火腿。灵机一动，那就这么炒吧，颜色也漂亮……
用料：
1个鸡蛋
若干虾仁
4个秋葵
切碎油菜
半个火腿
一碗隔夜米饭
做法：
將食材准备好。切丁的切碎的切薄片的……
食用油热锅，放米饭还有打好的鸡蛋，然后翻炒几下，放秋葵油菜碎，再翻炒几下，放火腿，如果觉得有点粘锅，可以加点水。最后放虾仁，酱油……
菇凉必备之甜品* 红枣银耳莲子汤
本菇凉体寒多年，除了夏天其他季节手脚都是冰冰冷的！老妈一直让吃红枣，可是我就是接受不了那个味～悲催的很！现在结婚嫁人了，考虑的事情也多了，再这么体寒下去是不行的！我喜欢吃甜食，所以做这个汤正好也很符合我的味蕾.. 也适合各个年龄的女性！让自己皮肤变好好，体质变好好，快来学做属于你的红枣银耳莲子汤吧^_^
用料：
6～7颗红枣
1个银耳（整个的那种）
10～15颗莲子
约10颗枸杞
自行放至可接受的甜度老冰糖
做法：
个人觉得银耳最好就到超市去买这种整个的，因为一次一整个方便，嘿嘿..Y(^_^)Y
看一下，银耳反面有黄黄的硬硬的东西，这个一定要去掉！先把这一整个银耳洗一下，原本硬硬的大银耳一碰到水就软咩咩了～用手撕成小块小块的，当然也可以用刀切，我比较豪放而且我不太喜欢用刀！弄成小块后用剪刀✂️或者刀
银耳撕成小块，一定要小块，换个说法 撕成小片！因为它会越煮越大，最后吃的时候会感觉崩溃！我第一次做的时候就是撕的时候没舍得，怕撕太小，于是煮好吃的时候，感觉吃了一口银耳就饱了=_= 银耳一定要泡时间长些，至少一个小时，然后再用水冲冲
在超市买的散称的红枣，用来煮汤绝对是可以的，可能有些菇凉会问为啥不用新疆大红枣，我答“因为好的红枣直接拿着洗洗吃掉不是更好”...其实超市散称红枣挺好！
用水洗洗然后放到小碗里面泡个半小时！这个是有核的红枣，泡好后记得去核哈...然后一分为二，这样煮出来红枣味更香浓
为了图省事，我直接将莲子、枸杞和红枣一起泡了...原谅我这个大懒鬼！莲子买那种袋装的，价格比较中等的就行，有些菇凉可能接受不了莲子芯的苦味，妈妈说那个东西可是好东西呢，不要嫌弃它呀...还有，枸杞最好单独泡，冲洗好后泡10分钟就行
红枣、银耳、莲子、枸杞全部泡好就加水下锅啦，水一定要莫过银耳，莫过再莫过...水不要舍不得加，多加点好，因为煮着煮着就没水了
大火煮开后小火炖，炖一个小时后放点点老冰糖，搅一搅，
当当当当...～出锅啦 想要熬出稠稠的感觉一定要小火炖时间长些哦！
肉酱千层面——叠出层层幸福
千层面在家做确实比外面的好吃，真材实料，但确实功夫多，要有足够耐性，慢慢来，我家那2活宝超级爱吃，那千层面真是层层充满爱心，充满幸福啊！
这里大概是2-3人份量！
用料：
肉酱材料
200克猪肉（肥瘦相当的最好）
适量黑胡椒粉
适量料酒
适量生粉
适量水
2个番茄
半个洋葱
4个蘑菇
15+20克黄油
3大匙番茄酱
1大匙白糖
100ML牛奶
适量九层塔
白酱
10克黄油
15克低粉
300ML牛奶
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
肉酱做法：将猪肉切成丁，用生粉，盐，黑胡椒粉，生粉加一点点水抓匀腌制15分钟
番茄，蘑菇，洋葱全部切成小丁；
把15克黄油放入锅中，溶化后倒入肉丁，翻炒至变色关火，放一边备用；
再把20克黄油放入锅中，溶化后倒入洋葱，蘑菇翻炒出味，倒入番茄丁，放入适量的盐，煮至番茄出汁，
倒入番茄酱3大匙，白糖1大匙，料酒适量，牛奶100ML煮至稍为浓稠，再倒入肉丁，大火收汁，放入九层塔，盛出备用。
白酱做法：黄油加热至溶化，倒入过筛后的低粉，拌匀；
加入牛奶，小火加热，边加热连加搅拌，直至浓稠，关火。
加入适量的盐和黑胡椒粉，盖上盖子，闷一会。
千层面做法：按包装上的说明书把面片煮好后，过凉水晾干备用。
在耐热容器中，先涂一层簿簿的白酱，放一片千层面，再铺上一层肉酱，撒上马苏里拉芝士，再铺一片千层面，按此顺序一层层的铺好，直到把材料用完。
最后一层铺好后，再倒一层奶酱，铺上马苏里拉芝士，表面再撒点芝士粉，这样会更加香浓。
烤箱预热200度，20分钟，烤至表面芝士金黄即可