xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
热饮西米朱古力
这是一杯简单的小巧克力~= =~~~~
用料：
3勺雀巢美禄
个人喜好适量西米
做法：
西米不泡，大火煮开，关火闷3分钟，小火煮至中间只留小白点。
3勺子美禄热水冲泡，加入西米即可
炭烧白汁意大利面
这款炭烧白汁意大利面使用了鸡蛋和鲜奶油，以味道浓郁著称。制作酱汁时，有使用全蛋和只用蛋黄两种做法，本次给大家介绍的是前者。加入了帕尔玛干酪的酱汁浓度很高，能够很好地包裹到意大利面上。做好这款意大利面最大的窍门是煮酱汁的火候。既不能煮过头，酱汁中还不能留有生的味道，要做成功可要下一番工夫。最后撒上一些黑胡椒，使嚼劲十足的培根味道更上一层楼。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148
用料：
160g 白汁意大利面
#白汁
2个鸡蛋
15g帕尔玛干酪
¼杯鲜奶油
各少许盐、粗粒黑胡椒
80g意大利培根（块状）
1大匙橄榄油
少许粗粒黑胡椒
做法：
锅内的水沸腾之后，将意大利面放入。设置好计时器。
将橄榄油和意大利培根倒入平底锅中，开小火加热并用木铲不停翻炒。翻炒2分钟左右，炒到意大利培根稍微变色时就可以了。
将鸡蛋打入大碗中，用筷子打散，依次加入鲜奶油、帕尔玛干酪、盐和黑胡椒。
用长筷子搅拌，直到食材完全混合，呈现细腻光滑的状态为止。
计时器停止后，将意大利面捞出后放入笊篱中，沥干水分。
将意大利面倒入4的酱汁中。用夹子充分搅拌，使意大利面均匀地裹上酱汁。
开中火加热2中的平底锅，让锅中的油变热。
将6的意大利面一次性加入锅中。
用夹子画圈搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。
当酱汁均匀地裹在意大利面上并呈现黏稠的状态时，就算制作完成了。
将意大利面盛到盘子，撒上黑胡椒。
玉米大骨鲜汤
我爱喝汤～夏天喝汤，开胃增加食欲；冬天喝汤，热气腾腾暖和～但是夏天的汤要清淡鲜甜一点，不会增加热气才好。夏天我多会炖一些清甜的汤～汤虽有营养，但是也不宜喝熬煮太久的汤，长久会导致尿酸高，痛风的人应该深有体会，特别是经常生活在潮湿的环境中的人（例如广东～加上他们吃海鲜较多～痛风的几率较大）
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
1斤大骨
2根葱
一块姜
6颗红枣
1勺料酒
2克盐
3滴白醋
做法：
备好所有材料
将大骨清洗干净后，冷水下锅，加入一勺料酒，几片生姜，开火煮开～煮开后有很多浮沫，画面有点恶心🤢，就没拍了～
洗去浮沫，清洗干净准备炖吧……
大骨放入砂锅里，加入一个葱结，几片生姜
加入清水，至少掩过大骨，要多加些水，因为熬煮过程中水份会减少；然后滴几滴醋，加入红枣～开大火，开始炖～
炖的过程中，将玉米和胡萝卜改刀切好～剩下一颗葱切葱花
大火炖啊炖～大火煮开后再用大火再炖二十分钟，然后再转为中火～
改为中火时就加入胡萝卜和玉米～然后就是炖啊炖，炖个半小时～不需要太久哦～
好啦～炖好之后加入盐调味～不要那么死板，根据自己的口味添加哈～然后撒入葱花出锅
鲜美😋
汤虽没那么浓白，但是很清甜哦～🥳爱了
西葫芦水煎包
用料：
200克猪肉馅
一个西葫芦
500克面粉
少许木耳
少许葱姜蒜
香油
食用油
少许酱油
盐
4克酵母
适量水
少许淀粉
少许黑芝麻
做法：
将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎
葱姜蒜切末
肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀
加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀
陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）
面粉加酵母加温水和成面团
将面团发酵至两倍大
将面团分成小剂子，个头小一点
取一个小剂子揉圆后擀成圆形
放入包子馅包成包子
锅中放入油，烧热
将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙
盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
淀粉加水和成淀粉面汤
将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可
盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出
玉米面菜团子
用料：
200克玉米面
300克中筋面粉
100克开水
半根胡萝卜
适量菠菜
2个鸡蛋
适量粉丝
5g酵母粉
做法：
开水烫玉米面 放凉 与面粉混合加五克酵母粉，150克温水揉一起，醒发至两倍大
泡发粉丝 菠菜焯水过凉 切成适量大小
炒熟鸡蛋 胡萝卜切丝，加盐、蚝油、五香粉，鸡精，适量生抽拌匀.
揉面 切成小剂子，像包包子一样收口朝下，滚圆
上锅蒸12分钟，闷三分钟，出锅.
萝卜粉丝馅素包子
素馅包子
用料：
红萝卜：半个
青萝卜：半个
胡萝卜：半根
细粉丝：半斤
十三香：2克
花椒面：2克
蚝油：少许
生抽：少许
老抽：少许
香油：10克
盐：适量
味素：2克
熟油：6汤勺
做法：
红萝卜，青萝卜，胡萝卜，插粗丝各焯水2分钟，细粉丝用开水烫一下，粉丝10分钟后捞出切碎，放入盐，味精，蚝油，生抽，老抽，十三香，花椒面，香油，拌匀。
750克面粉，用厨师机和面，和成软面团
盖上保鲜膜，发酵到2倍大
发好后取出排气，多揉一会儿，然后再松弛十分钟
把面馅准备好，开包
把排气好的面揉成长条
用刀切成剂子
把每个剂的立起来
再用手按扁
擀皮儿
包好摆在蒸格上，蒸格上面刷油
放在锅中二次醒发，发酵20分钟
大火蒸15分钟
包子出锅
土豆鸡块
用料：
鸡块&土豆块
(八角&桂皮&香叶&干红辣椒)葱段&姜片&蒜瓣
生抽&老抽&糖
(洋葱块&青红椒块)配菜自选
做法：
鸡肉焯水
炒锅：油
鸡肉：出油
葱段&姜片&蒜瓣：香味
烹入料酒：挥发
调入生抽&老抽&糖：上色
加入土豆
倒入开水（香料）：大火煮开，
小火煮20分钟（汤的量随意）
(加入洋葱&青红椒:断生)
调味收汁
宝宝零食～红薯曲奇饼干
转自宝宝营养辅食。
因为做了三次溶豆宝宝差不多吃腻了，而且蛋白溶豆好难出花纹的说～
做了这个宝宝红薯饼干试一下。
用料：
300g红薯
1个(蛋白过敏的用蛋黄)鸡蛋
20g奶粉
20g面粉
5g芝麻
做法：
红薯去皮，切成片上锅蒸熟。趁热用勺子捣成泥。
筛入面粉奶粉，搅拌均匀。
倒入鸡蛋搅拌均匀后放入芝麻(芝麻打粉更好吸收，补钙)
放入裱花袋挤成你喜欢的形状，我挤成了曲奇。挤花同时打开烤箱上下管120预热。
上下火120度烤30分，具体时间视各家烤箱脾气。喜欢外酥里嫩少烤一会，喜欢脆的多烤一会。我烤了好久也没有变脆，所以我想这个方子就是适合小宝宝的软曲奇。
鲜香银鱼羹～补钙首选
没去过美丽的巢湖却收到朋友远道小心呵护而来的新鲜巢湖大银鱼，想着怎样做才不辜负她的一番美意呢？银鱼炒鸡蛋？应该也还不错^_^但也不是很让人流口水的…偶然扫博看到有人夸银鱼羹很赞，想着有点心动就赶紧行动起来了。。。
用料：
二十根左右银鱼
小半块豆腐
三四棵芹菜（小）
一小片红椒
少许姜葱
按个人口味添加盐，白胡椒粉
一个鸡蛋清
做法：
银鱼洗净滤水
去头尾去边翅
切段加入少许盐少许油少许料酒再加入一个鸡蛋清搅匀。我这次做因为是晚饭了，怕浪费下了整个的鸡蛋，也还行，，，
豆腐切薄片下锅时切丝，红椒切丝，芹菜，葱姜切末
热锅放少许油，盐放入葱姜末爆香，加入大碗开水待滚下豆腐丝，调好的银鱼段，倒少许火腿高汤，倒入水调开的纯藕粉（随便哪种淀粉类都可以），撒入芹菜末，红椒丝，胡椒粉
D.D.D美味鲜香的银鱼羹闪亮登场
天鹅造型哈密瓜沙拉
买了一只哈密瓜，看到玩具小鸭子，点子就冒出来了😂做一只天鹅造型哈密瓜沙拉😏小鸭子，嘎嘎嘎，跟着天鹅找妈妈😜可爱吧😂
用料：
1只哈密瓜
1勺丘比沙拉酱
1只裱花袋
一点点海苔
做法：
哈密瓜一只，破成两半。
用勺子去掉籽。
先挖一只哈密瓜，挖冰淇淋的小勺终于派上用途了😂肉肉挖的圆圆的，立刻有了食欲。
模具用起来，把哈密瓜肉压成模具形状。
把另一只哈密瓜切一块边缘材料。
用刀小心把肉切掉，绿色皮部分用来做天鹅脖子。
量下长度，太长就剪掉一部分，天鹅脖子用牙签固定一下。
两只哈密瓜肉肉基本挖完了，堆起来😎，哇～看上去不错😜天鹅脖子最前面，左右各贴一点海苔，当天鹅眼睛👀
弄一个裱花袋，装沙拉酱，先把裱花袋套在茶杯上，再把沙拉酱挤进去，裱花袋最前面剪个细口。
挤上沙拉酱，天鹅造型哈密瓜沙拉完工了！可爱吧😂
酸辣藕
本来要出去买些菜和肉的，下雨，十一月份的天，冷，所以就不出去买菜了，冰箱里有些藕，平菇，还有半个洋葱，一起炒炒吧，还有几个小辣椒呢，弄两放进去，慢慢炒，最后突然想起来放些糖和醋吧，盛在盘里后尝了下，嗯！不错哦，酸酸甜甜辣辣，要是有肉的话放些肉会更好吃吧，藕换成土豆丝应该也很好吃。
用料：
5个平菇
半个红洋葱
半截藕
2个小米椒
一汤勺食用油
一克盐
7克糖
10克米醋
做法：
小米椒切成小段，洋葱，藕，平菇，洗净，藕去皮，都切碎，自己喜欢切成什么形状就什么形状，

热锅冷油，放入刚切好的洋葱，藕，平菇，小米椒，炒～，先大火，感觉要糊底了把火力调小，继续炒～放盐，再炒～，直到菜体积变小，熟了，就可以放糖和醋了，再炒匀，就ok了，
肉末豆干四季豆
时间：约25-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
200g熏豆腐干
150g猪肉馅
250g四季豆
5g姜末
10g蒜末
5个干辣椒
15g生抽
2g糖
3g盐
15g食用油
做法：
将四季豆撕掉两边的老筋，放入沸水中煮2分钟，捞出沥干。将煮好的四季豆切成小段，熏干切成丁。
中火加热炒锅，放入油，油热后放入肉末炒散。
放入姜末、蒜末和干辣椒段炒香，再与肉末同炒。
放入熏干，翻炒均匀，淋入料酒，翻炒一会儿给肉末去腥。
放入四季豆，大火翻炒2分钟。加入生抽、糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
简易咖喱牛肉
用料：
一碗熟牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1个紫洋葱
适量咖喱粉
适量盐
适量糖
1勺耗油
适量植物油
1勺生抽
做法：
胡萝卜土豆切块备用
洋葱切块备用
锅中倒油（没有黄油我用的花生油），下洋葱煸炒出香味
把胡萝卜土豆倒入锅中继续煸炒约2~3分钟
加水（比平常炖菜的水多一点），倒入卤好的牛肉块
放调料，盐一点点（卤好的牛肉本身就有咸味，盐要少放点），糖，生抽，咖喱粉，耗油，中火炖煮大约20分钟
好啦，盛米饭开吃
冒椒火辣纯牛油火锅底料
用料：
1斤辣椒
3斤菜油
2斤牛油
半斤花椒
半斤大料
2g酒
做法：
辣椒切段！
下水煮20分钟
菜油牛油熬化后，下大料炒制
下花椒炒制
下煮好的辣椒炒制
3小时后成品出炉！香喷喷的火锅底料！
麻辣香锅（海底捞版）
用料：
1包培根
1个莲藕
1个土豆
1小包燕饺
1小包鱼丸
3根香肠
1小包海底捞酱料
1块千叶豆腐
做法：
莲藕，土豆切薄片，平底锅剪两面金黄
千叶豆腐，燕饺，香肠切小块，与鱼丸一起水煮；培根切好，备用
平底锅少油，放入酱包，炒香后，加入培根炒熟，依次逐渐加入莲藕，土豆，翻炒均匀，最后加入水煮好的其他材料，翻炒均匀后，加入干辣椒，然后搞定
豆沙蛋黄馅月饼
用料：
可以做15个左右月饼皮：
200克转化糖浆
8克食用碱
80克玉米油
280克中筋面粉
900克豆沙
15个咸蛋黄
1个蛋黄
做法：
1:先把蛋黄取出洗干净，然后放进烤盘用高度白酒喷洒下，烤箱提前预热200℃烤8-10分钟，看好取出晾凉备用。
2：盆里倒入转化糖浆、枧水、玉米油用筷子搅拌均匀融合一起，再倒入中筋面粉搅拌均匀成团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1-2个小时左右
3：把馅和皮各自称好，我用的是100g模具，豆沙和蛋黄一起65g，皮35g～也可以3:7的比例
豆沙按扁包入蛋黄搓圆，在把皮搓圆按扁包入馅料慢慢往上推，虎口收紧搓圆～不要留缝隙。
4:全部包好以后取出一个撒上一层薄薄的面粉，为的是压模具时不粘连。多余的面粉拍掉，用模具压出花型，放入烤盘。烤箱提前开200℃预热10分钟，全部做好以后用水壶装水喷洒在月饼上，为的是月饼在烤的时候不干裂！200℃烤7分钟后拿出来用蛋黄加15g水拌匀用软毛刷轻轻的在月饼上涂一层蛋黄，再170℃烤15分钟。
5：烤好之后拿出来晾凉后用密封袋装起来放冰箱回油2-3天。口感会好些！
可乐酱鸡翅
原本是在家里无聊时候最爱做的一道菜简单好吃。有很多简便做法，这里泼出的是一个准备时间比较长的一种做法，也是自己琢磨的欢迎大家给出更好的方法哟
用料：
8只鸡翅中
适量葱姜
2颗八角
4-5颗花椒
一块桂皮
1罐可乐（可选无糖零度）
适量酱油（生抽）
适量盐
少量油
做法：
腌制，提前晚上的时候，把鸡翅洗干净用叉子在背面插几下 容易渗进去味道。加入葱姜盐与鸡翅搅匀，盖好保鲜膜并放进冰箱约八小时左右。
2 煎烤。无油锅烧热，放入鸡翅中，背面朝下。一到两分钟后翻过来正面朝下煎烤下。微黄后即可乘出来。鸡翅自己会出油。
3油煎，热锅放入少量凉油，放入鸡翅油煎微黄，之后将腌制剩下的葱姜料倒入锅中搅匀。
4，煮制。倒入可乐至淹没鸡翅就可以。注意看好锅大火直至收汁就可以了。
直至汤汁粘稠后，也就是焦糖挂在鸡翅上之后就可以准备出锅了。注意焦糖易受高温糊锅！
出锅，摆盘并放些青菜装饰 建议用些欧芹
蚕蛹
活蚕蛹
用料：
椒盐
做法：
剪蚕茧
热锅
下锅
盛盘
香蕉奶昔
新买的豆浆机^ω^我先试试~~
用料：
适量香蕉
适量牛奶
做法：
将香蕉切成丁
将切好的香蕉丁和牛奶放入豆浆机
开启机器，然后就等着喝了~~
鲜美诱人的~双圆香菜汤
误打误撞的，将鱼圆和肉圆放一起烧汤了，没想到却是出乎意料的好吃，清爽又鲜美，嘟嘟猜想。这可能和鱼圆肉圆现做的有关系吧，总之做出来的汤汤特鲜美，真是没想到呢，这么一大锅，一会儿功夫就见底了呢，大家都好喜欢呀~~~
用料：
170g鱼圆
200g肉圆
适量香菜
适量盐
做法：
肉圆热油中炸好
鱼圆滚水中煮开装出
香菜洗净备用
将肉圆放水中炖出浓浓的肉鲜味来
待清水炖出较为鲜美浓郁的肉味时，加入适量的盐
放入事先下好的鱼圆，煮上15-20来秒钟
加入香菜，稍稍搅拌即可出锅
香菜饺子
用料：
300g猪肉
100g香菜+葱
少量姜丝
做法：
先将瘦肉打成肉碎，再把香菜，葱花，姜丝，切碎混入瘦肉再加盐，鸡粉，花生油，一起搅拌均匀。
图2是包好的成果
图3用小火煎至金黄，美味的香菜煎饺就出炉了，可以沾醋一起吃。假如怕上火的话，可以等水开了，放下去滚烫熟了捞上来，也可以沾醋一起吃，同样美味。
难忘的泉水鸡
还是17年的时候，有天坐火车，重庆的始发站，我们是在邢台上的车，正赶上饭点，点的盒饭，有泡菜，还给了袋热的泉水鸡😋特别好吃，虽然鸡肉没几块，还挺辣，调料的味道是真不错👍
       当时只吃了半袋，剩下半袋带回家又吃了一顿😄
         今天想在淘宝搜一下再买几袋，结果已经没得卖了😢……其它口味的都有，就是泉水鸡全网都没有……
         重庆的朋友们，现在哪种泉水鸡好吃啊？当时是饭贝鲜的重庆泉水鸡，铝箔包装的，添加剂也少，基本都是香料辣椒……
        有些美味真是消失的无声无息，你以为想吃的时候随时就可以买到，结果往往会失望😞
用料：
鸡肉
做法：
配料表里真是挺干净的
卤鹅胗（黑鸭口味）
一直喜欢吃卤味，也喜欢周黑鸭，今天凑巧做出了个黑鸭口味的卤鹅胗，喜欢的朋友可以跟做哟😁
用料：
四只约500克鹅胗
40克生抽
40克冰糖
80克料酒
三大片姜
适量花椒
适量（我用三颗）干辣椒
适量盐
做法：
鹅胗买来冲洗一下，将其放入水烧开的锅中烧2分钟，再清洗干净如图👆
将以上所有调料和鹅胗放入锅中，加水没过鹅胗大火烧开，再转小火和中火之间烧呀烧煮呀煮
水烧至约剩三分之一时用大火收汁，这个时候可以尝下汤，如果太淡了可以再略加一些盐。边收汁可以边搅拌，会让颜色上的更好也不容易糊掉。最后可以少留一点点汤汁，起锅如图👆
自然晾凉后的颜色真是太美了❤️❤️❤️凉了之后口感会更好，比较有嚼劲
冷藏后第二天口味更佳，拿起来直接啃真是太爽了，老公说比周黑鸭更好吃，以后再也不用买了，还让我卤鸭脖鸭掌鸭蝴蝶🙄️
土鸡羊肚菌花胶汤
用料：
克花胶
克羊肚菌
克排骨
粒枸杞
片姜片
颗红枣
克盐
做法：
土鸡羊肚菌花胶汤
网红脏脏包
好吃到爆的一款巧克力面包。面包店吃过一次，儿子不喜欢外面淋面的那种，改良了下，做出了这款外脆里软，香甜不腻，颜值丑陋确无比好吃的面包，相信你试过之后也会像我一样爱上它。
用料：
【中种面团】：
150克白燕面包粉
110克牛奶
2克耐高糖酵母
【烫种面团】：
20克白燕面包粉
30克开水
【甘纳许】：
100克黑巧克力
100克淡奶油
【黑挤酱】：
25克黄油
20克糖粉
25克鸡蛋液
22克低筋面粉
3克可可粉
【面包面团】：
200克白燕面包粉
60克中种
40克烫种
8克可可粉
30克甘纳许
30克糖
2克耐高糖酵母
110克水
25克黄油
2克盐
30克巧克力豆
适量奥利奥饼干碎
做法：
称量150克面粉，110克奶，2克酵母放入和面机，选择和面功能10分钟。
中种面团和面中。
揉了10分钟的中种面团。
盖上盖子选择醒面功能发酵到3-4倍大。（不看时间只看大小，视频中选择了一个小时，如果1个小时不够再选择一次直到发到理想状态）
我的室温20℃，为了保温，我给和面机穿了件外套。
发到3-4倍大的中种。（只用60克，剩下的可以冰箱冷冻保存，下次用回温）
制作烫种面团。20克白燕面包粉加入30克的开水搅拌均匀。（加上损耗最后用了40克）
搅拌好的烫种面团盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
将巧克力、淡奶油隔水加热，缓缓搅拌，将巧克力完全融化，放入冰箱冷藏备用。
制作面团。将200克白燕面包粉，40克烫面，中种62克，可可粉8克，酵母2克，甘纳许30克，糖30克，水110克加入和面桶揉15分钟。
再加入25克黄油，2克盐继续揉面10分钟
面团出膜了。
再加入巧克力豆揉3分钟。
揉匀了的加了巧克力豆的面团
揉圆放和面桶里进行第一次发酵。发到2倍大。
室温20℃发了大概4个小时发好。
制作黑挤酱。将25 克黄油软化加入20克糖粉，用手动打蛋器打发。
打到蓬松发白就打发好了。
分次加入25克打散的鸡蛋液继续搅拌。我偷懒直接一个鸡蛋下去了。注意一定要室温的鸡蛋液。
搅拌均匀的黄油跟鸡蛋。
筛入22克低筋面粉和3克可可粉Z字搅拌。

做好的黑挤酱放入裱花袋备用。
发酵好的面团手指沾粉戳洞，洞口不回缩面团不塌陷。
按压排气。
分割成88克的面团静置5分钟。
取一个像包包子一样包入20克甘纳许。（甘纳许冰箱冷冻成硬块比较好包）
表面喷水沾上奥利奥碎，盖上保鲜膜进行2次发酵。温度36℃，湿度大概75%发到1.5倍大。
发酵好的面团进行表面装饰，挤上黑挤酱。裱花袋口不需要太粗，从中心往外挤螺旋形，大概间隔1cm.
烤箱预热，上火200℃，下火180℃预热10 分钟。再烤26分钟。
出炉表面筛奥利奥碎。脏吗？
表面酥脆，内里柔软，一口下去满嘴的巧克力香甜，我可以说你一定会爱上。
美味的粉蒸肉
用料：
克五花肉
适量蒸肉粉
适量根小葱
一点点料酒
一点点老抽
适量土豆或者红薯
做法：
将五花肉切成小块，放入一丢丢料酒和老抽腌制十分钟上色去腥。切记不能放多，也不能放盐，不然会很咸，我用的是不用加调料的蒸肉米粉。
将土豆或者红薯或者二者混合切成厚一点的片，锅中放入水，水多放一些以免干，将土豆均匀的平铺到蒸锅中。
将米粉倒入一个没有水的碗中，用筷子夹起五花肉均匀的裹上米粉，放到土豆上。大火开锅后转中小火蒸一个小时，出锅后撒上葱花。就可以开吃啦！  味道很不错。
夏日清爽菜—茭白炒毛豆
用料：
1斤茭白
1小把毛豆
1汤匙生抽
2克盐
2根小香葱
做法：
        毛豆放入沸水中煮三分钟左右(既可以缩短后面炒制的时间又可以祛除豆腥味)。
茭白剥掉外面的叶片，去除老根清理干净备用。
先斜切成薄片。如图，刀的这一面粘一片，在切片时就不会往刀上面黏了。。。(不知道怎么描述😂，试试就知道了)
茭白切丝，香葱切末。
热锅凉油，放入香葱炸出香味。
放入毛豆炒两下。
放入茭白，中火炒一分钟左右，炒至茭白变软即可。
火调大，生抽沿锅边淋入，翻炒几下，激发出香味，再撒入盐，炒均匀就可以出锅啦！
茭白清香脆嫩很好吃！
非油炸糖醋带鱼
用料：
2条带鱼
1勺料酒
7片姜
1茶匙盐
1根葱
1个八角
2片香叶
5勺淀粉
2勺酱油
2勺醋
3勺番茄酱
几颗冰糖
少许芝麻
做法：
带鱼清理干净，放入水中，加1勺料酒、姜片，泡15分钟，去醒
捞出带鱼，裹上淀粉
调汁：淀粉1勺、醋2勺、酱油2勺、番茄酱3勺、冰糖几颗
不粘锅抹油，煎带鱼至两边金黄，一定煎透、煎熟
热油爆香姜、葱、八角、香叶
倒入调料汁烧开至浓稠，倒入煎好的带鱼
每块带鱼都均匀裹上糖醋汁，装盘，撒上葱花、芝麻
酸辣土豆丝
土豆是世界上五大作物之一，具有增强免疫力、预防动脉硬化、降低血压、保护消化系统、润肠通便、抗衰老、减脂瘦身、调整虚弱体质、防治脚气等功效
土豆价廉物美，却可以做出各种不同的美味，今天这款酸爽可口的酸辣土豆丝是一道非常经典的家常下饭菜
用料：
2个土豆
1个青椒
1根胡萝卜
少许姜、葱、蒜、干辣椒
食用油、盐、鸡精、白醋
做法：
土豆洗净削皮切成丝，放入凉水里浸泡一会儿，捞出用凉水冲洗沥干。青椒冼净去朴切丝、胡萝卜洗净去皮切丝。姜、葱、蒜切末备用
锅中放油，等油温五、六成的时候放入姜、葱、蒜、干辣椒爆出香味放入青椒丝、胡萝卜丝快速翻炒几下，放入土豆丝大火快炒，加盐、鸡精调味，出锅之前放入白醋搅拌均匀，撒上葱花装盘即可
胡萝卜蛋炒饭
用料：
个鸡蛋1
胡萝卜适量
碗隔夜饭半
盐适量适量
做法：
胡萝卜切丁
平底锅放少量油，倒入胡萝卜翻炒
鸡蛋打散，倒入锅中


1.鸡蛋凝固后，倒入米饭
2.翻炒均匀，加入适量盐
出锅
黄油曲奇饼干
本来是要做黄油饼干，谁知做到一半发现低筋面粉没有了，然后改做曲奇饼干，发现这样做曲奇饼干也很美味，而且做法简单，决定把这个分享给大家
用料：
170克黄油
92克鸡蛋
200克低筋面粉
100克糖粉
2克盐
做法：
黄油室温软化，软化成捏的时候像橡皮泥那种
做的时候没有拍图片
用打蛋器打成絮状，就是随便打一下就可以了，不用打发
放入糖粉（糖粉我是用料理机把白砂糖打成粉）放入盐
黄油加入的糖粉和盐后，用打蛋器打均匀顺滑

打好后加入鸡蛋，搅拌均匀，搅拌后你会觉得一块一块，没事本来就这样，你只要把鸡蛋弄均匀没有看见蛋黄蛋清就可以了

搅拌均匀后，筛入低筋面粉，一定要过筛，不然会有颗粒，然后搅拌均匀，随便你怎么搅拌
烤箱200度预热5分钟

搅拌好的黄油放入裱花袋，挤出形状，放入烤箱190度烤20分钟，每个烤箱不一样，看一下曲奇饼干的颜色来决定时间，
酱酱～做好了
水煮肉片
用料：
适量猪里脊肉片
适量豆芽 木耳 莴笋 土豆等蔬菜都可以 喜好自定
一个鸡蛋清
适量花椒
适量姜、葱、蒜
适量淀粉
两勺豆瓣酱
一小勺鸡精
两个干辣椒
适量盐
做法：
里脊肉切片加盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟，锅内倒油少许，放入豆瓣酱（火锅底料也可以）和干辣椒炒香，加入葱姜蒜继续炒香后加水大火烧开。
另起小锅把蔬菜焯熟捞出放碗里备用，将腌制好的肉片放入沸腾的辣汤汁中继续煮两分钟捞出，肉片铺在蔬菜上面。
最上方铺上葱、花椒、辣椒面，热油浇上，拌匀即可开动。
滑蛋 无油炒鸡蛋
最好加一点牛奶到蛋液里 不容易糊 这样的做法鸡蛋显得很少 可以一次打两个鸡蛋。没有牛奶也可以
用料：
1-2个鸡蛋（蛋液）
5克牛奶
做法：
牛奶随意加的 少加点 别让蛋液太稀。少许盐
锅烧热 不放油 直接倒入蛋液 小火
稍微凝固后铲子或筷子快速打散蛋液 关火或小火处理
可以撒黑胡椒。口感自然还是用油炒的香
润肺清火-小吊梨汤
小吊梨汤，是老北京传统甜品。在秋冬干燥的季节里喝上一壶，润肺降火。
以前老北京人喜欢听戏，无论听戏的戏迷还是唱戏的演员，一场戏结束都喜欢喝上一壶梨汤。梨汤事先煮好，有人要喝，便盛一些放在铜质的长把吊壶里，就是长把的小铜水壶，再放在炉子上加热，一吊为一壶，这是小吊梨汤名字的由来。喝的时候，从壶中倒入小杯子里喝。
一壶小吊梨汤，应该是汤汁浓稠的，又不会像梨膏那样稠，比梨水稍微稠点，但也是水一样的东西。味道上是甜的，但不是齁人的甜腻，口感爽滑。老北京小吊梨汤，只喝汤，里面的材料是不要的，也可以说是一种饮料🥤。
想做一碗味道还过得去的梨汤，有几样原材料必不可少的。
梨子🍐，一般用汁水多，皮薄的，比如雪花梨。
银耳，梨汤粘稠顺滑的口感来自银耳的胶质。银耳的品级越好，梨汤的口感越好。
冰糖，要用老式冰糖的黄冰糖，用白冰糖也可以，黄冰糖熬煮出来的色泽为棕黄色。
枸杞，不需要多，一小把足矣。
话梅，（是由青梅为主要原料，搭配白糖、甘草、食盐等制成的），是点睛之笔，不可省略，它会让汤带那么一点点自然的酸，很清爽。
其他的大枣啊，莲子啊，不是必须的，根据个人喜好放。
用料：
250克雪花梨
约10克干银耳4/1朵
2颗话梅
15克黄冰糖
5克枸杞
1000克清水
做法：
银耳温水泡发1小时左右
撕下耳片
去掉根部不要，撕下的耳片再撕碎一点。
雪花梨用盐搓洗表面，洗净，去皮去核，切小块。
锅中放入1000克水，放入梨皮梨核，大火煮开，小火煮10分钟。
捞出梨皮梨核，不要。
放入梨块，银耳，冰糖，话梅
小火煮40分钟左右。
再加入枸杞
煮约5分钟
梨和银耳等捞出当甜品食用，汤过滤饮用。
成品
成品
烩麻食
烩麻食，北方一种面食，美味又管饱，百吃不厌
用料：
个麻食
朵木耳
朵香菇
个土豆
根胡萝卜
克盐
勺生抽
颗青菜
克葱花
味极鲜
做法：
胡萝卜切丁炒好备用
土豆切丁炒好备用
香菇切丁备用
木耳洗干净撕成小朵备用
黄花菜泡软，切段备用，不用单炒
肉末加味极鲜，葱花炒好备用
土豆，胡萝卜，豆腐等分别油炒后，存放，最后炒香菇时候倒一起
加入生抽，盐
炒一会，盖盖焖上
加入炒好的青菜
煮麻食
将炒好的哨子倒入麻食里面搅拌
出锅，盛碗
麻食
用料：
100克面粉
50克水
3朵木耳
个土豆1
半根胡萝卜
3朵香菇
2个豆腐干
2颗青菜
适量葱姜蒜
做法：
100克面粉加50克水，和成面团，醒发半个小时
擀成厚片，切成条
再切成小块
用叉子做工具，将面搓成麻食
将麻食全部搓好备用
土豆切丁备用
将豆腐干、香菇、红萝卜切丁，木耳撕小块备用
青菜洗干净，切成段备用
锅中倒入油，油量稍微大点，放入葱姜蒜炒香
将切好菜丁放入翻炒
加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒，再加入少许水，盖上锅盖中火烧一会
炒熟后盛出备用
锅中倒入清水，烧开后放入麻食，盖上锅盖煮开后加入凉水，再盖上锅盖煮熟
将炒好的菜放入
将青菜放入，烧开后出锅
盛入碗中，撒上小葱，开吃啦
婆婆糖醋小排
男票妈妈亲自远程悉心传授菜谱，这个小排实在是太好吃了，还很简单哦！
用料：
400克猪小排
7勺醋
4勺料酒
2勺生抽
2勺白糖
0.5勺盐
8片姜
做法：
鲜猪小排，肋排或者小排均可。
猪小排放在一口小锅中，放刚没过小排的水浸泡10分钟，以去除杂质。
在浸泡小排同时，调制酱汁。

用料：7勺醋，4勺料酒，2勺糖，2勺味极鲜，半勺盐，姜小拇指肚大小18块。
调酱汁勺子大小见图，勺子较浅。
混合搅拌。
浸泡后的小排水倒掉，稍微冲洗。
之后锅内放入刚没过小排的清水，倒入酱汁
大火烧开后转小火，7-8分钟拿筷子翻转以免小排粘锅。
小火一直炖煮，隔7-8分钟便打开锅盖搅拌小排以免炖干或者粘锅。
锅内汤汁收干即可出锅，注意稍微留一些哦，不然会糊锅。

此刻可以享受美味小排啦！配米饭一百分💯
无盐自制酸菜（超简单）
在外面买的酸菜不是放药水泡的，就是用添加剂催成的。这样做出的酸菜健康，好吃，主要还非常简单不费事，而且没有外面市场买的酸菜那种奇怪呛鼻味，泡制的过程中完全不用到盐。
用料：
两三棵芥菜
做法：
我这是两棵芥菜，一餐的量。买回来直接放在阴凉的地方晾一天蔫蔫点的样子，然后清洗干净控水待用。
用干净无油的锅煮一锅沙眼水（沙眼水就是水快烧开以前锅底冒出很多的小气泡即可熄火，不要煮开哦）水量够盖过菜面差不多就行
沙眼水煮好马上把控掉水的芥菜放入锅里，全部埋在沙眼水里，尽量把厚实菜梗的一端先放入，怕烫手就用筷子什么的把菜压压下去，然后盖上盖子静置5-7天（目前广东天气20多度）
我是图方便，汤锅煮好沙眼水直接就泡芥菜进去。大家也可以找个干净无油的容器把菜码好，然后把沙眼水倒入盖好静置。
这是第七天。。。不喜欢太大味的话，第五第六天都可以烹制了，要是喜欢酸点就多放两三天😊
就是这个味～来个炒好的成品图，嗯～猪肉价格似乎有点点回落了😂
螃蟹壳之远航
用料：
1只螃蟹
做法：
螃蟹掰下脚，拨出肉，前盖不要扔也需要的，如图摆好，蟹黄做光芒
美图画和海浪🌊
打上字，完美啦
凉拌花生酱茼蒿
凉拌花生酱茼蒿即清淡又美味的时令凉拌菜！
用料：
适量茼蒿
适量、少许花生酱、酱油
适量香油
适量盐
少许芝麻
做法：
把茼蒿清洗干净
适量花生酱和少许酱油用开水调开
锅中放入适量水， 煮开后，加少许盐， 放入茼蒿焯一下水，当然，喜欢吃生的也行，这步骤可以省略掉
捞出沥干水份，装盘
然后把调开的花生酱淋在茼蒿上， 撒少许芝麻就0k啦， 可以把红椒切细丝做点缀的
这个生的茼蒿，直接凉拌
茼蒿
台式卤肉
一直很喜欢台式卤肉饭的味道，饭店有这道菜就必点
用料：
500克五花肉
半个洋葱
10朵香菇
2个鸡蛋
50ml老抽
1片姜
3瓣蒜
1勺料酒
适量糖
做法：
五花肉切成拇指大小，家里没有五花肉只能用瘦肉了
香菇切片
切好葱丝虾锅，小火炸成金黄色，注意不要渣焦不然会有苦味
姜蒜下锅爆香肉稍微炸一下
放酱油，水，糖，葱酥，香菇，料酒，不喜欢老抽里的色素所以用的是普通酱油，放进砂锅里面，事先煮熟的鸡蛋一起发放进去就是卤蛋啦，炖煮1小时
一锅咸中带甜的卤肉饭就出锅啦，汤还可以拌面或者浇饭吃特别下饭
自制猪肉风干肠
用料：
#材料：
9斤猪瘦肉
1斤猪肥肉
6号肠衣
棉线
#调料：
糖
盐
酱油
味精
曲酒
香油
风干肠2号调料或十三香
可放可不放花椒
可放可不放麻椒
可放可不放辣椒
做法：
把瘦肉和肥肉切成1cm*1cm大小的肉块，放在同一个盆里。
瘦肉和肥肉的比例是9:1。
把所有的调料（盐 糖 味精 酱油 曲酒 香油 风干肠2号调料 花椒 麻椒 辣椒）放进切好的肉块里用手抓匀。
用清水清洗肠衣和棉线，清洗后撒少许白酒消毒。
灌肠。
用棉线将灌好的风干肠分段。
如灌好的风干肠内有空气，可用针刺破排出空气，这样也有利于风干。
在通风低温的阴凉处将风干肠挂起风干，需3-4天。
风干后的风干肠上锅蒸15-20分钟，出锅后即可食用。
剩下的出锅后晾干，放入冰箱冷冻保存。
芦笋烩竹荪
用料：
鸡汤
竹荪
芦笋
料酒
葱
姜
盐
做法：
竹荪用凉水先浸泡软，然后到掉水，剪掉竹荪有洞洞那段的头，重新接温水（大约35~40度左右），加入一勺盐，继续浸泡竹荪约2小时，然后再换几次水，多浸泡几个小时，才能把竹荪的异味除掉
芦笋要削掉根部比较老的外皮，然后切成2~3厘米的段，放入沸腾的水中大火烫约半分钟即捞出，过凉水后沥干备用
汆烫芦笋的水自然晾凉到室温，然后倒入少许料酒、放入姜片
将竹荪放入锅中，以小火煮开后再继续煮约8分钟
捞出竹荪过凉水，然后挤开水分备用。也可以将整条竹荪切成小段
锅中倒入适量油，放入葱丝、姜丝爆香
将煮荪放入翻炒
倒入少半碗鸡汤，加少许盐调味，煮竹荪约8分钟，然后竹荪入味
待汤汁剩很少时，将芦笋也倒入锅中
另倒半碗鸡汤，加入盐和约2勺淀粉
先把放入淀粉的鸡汤倒入锅中，大火收汁，汤汁略微粘稠即可出锅
红薯糯米饼
这款是有夹心的哦
用料：
1个红薯
20粒花生仁
200克糯米粉
1勺白芝麻
2勺白砂糖
做法：
花生捣碎，白芝麻干锅小火炒熟，再和白砂糖一起搅拌均匀做成内馅。

红薯削皮切块，放水里煮熟（煮熟的红薯在和面的时候可以不用再加水）。用锅铲压烂成糊。

红薯糊中加入糯米粉和成面团（糯米粉一定要多于红薯），先放1：1.25的比例，之后再根据糯米粉的吸水性，慢慢加入糯米粉到合适的量。

取一小块糯米粉团，在手掌中按扁，在中间加入内馅，包裹住内馅后搓成圆球状后放入蒸盆（在蒸盆里涂上一层油，避免粘锅），全部做完后，上锅蒸之前，将圆球适度压扁，上锅蒸十分钟。

蒸熟以后裹上椰蓉即可食用（为了避免椰蓉不沾的情况，可以涂上一点油）。
炸鸡肉里脊
之前是炸猪肉里脊，猪肉这么贵，还是炸点鸡肉和鱼肉吧！😄哈哈，生日这天，炸了两盘子，被姑娘和同学们吃了个精光。
用料：
500克鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面粉
适量椒盐
做法：
鸡胸肉切条，加入盐和椒盐粉或者五香粉，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会。
再加入少量面粉，搅拌均匀，放置一段时间。
上油锅，开炸吧！
出锅……口味重的还可以炸后再洒上椒盐。
芝士焗红薯
带着芝士和奶油香的红薯，推荐！
用料：
1个红薯
适量芝士
30g淡奶油
20g白砂糖
15g黄油
做法：
准备红薯一个
红薯清洗干净后对半切开。
用锡纸裹住红薯放微波炉里高火8分钟(或上蒸锅蒸熟)
烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉
将上一步的材料搅拌至融入到红薯泥
将搅拌好的红薯泥倒入准备好的模具中，表面上铺满芝士
烤箱180度提前预热，烤20分钟
芝香浓郁！
英氏满分-自己家里的麦当劳早餐
足不出户就能吃到麦当劳的早餐😎
方子参考cookpad的，分量稍微有调整。
以下一共做8个。
模具大小：直径9cm，高3cm
可以自己做，也可以买慕斯模来做
用料：
200g高筋面粉
20g低筋面粉
30g糯米粉
16g糖
20g黄油
120g牛奶
40g水
3g盐
适量玉米面（玉米糁）
2.5g干酵母
做法：
把除了玉米细粒以外的所有材料放到面包机中，揉面，一次发酵。没有面包机的可以手工，发酵到2倍大。我懒就机器揉了😝
一次发酵后拿出来分成均匀的八等份，我大概一个剂子55g左右的样子。
盖湿布松弛15分钟
松弛过程中，准备模子，铁的模子，抹黄油，我用一次性手套，方便。模子不够，用硬的A3画纸板剪成3cm宽度，用订书机订起来，再用烤箱纸包住，非常好脱模，用完擦一下，可重复利用好几次😎
烤盘上铺烤箱纸，排好模子
松弛好的面团，用排气擀面杖排气
像做馒头一样搓成圆的，收底朝下
小盘子里放玉米糁，喷雾瓶装水，把小剂子喷湿在玉米粒里滚一下，放模子里
盖上另一张烤箱纸
盖上另一个烤盘，40度，二次发酵一个小时。烤盘不动，烤箱预热180度，烤15分钟，拿出来脱模
等凉透了可以装密封袋子里保存，室温25度左右，三四天没问题，或者一个一个用保鲜膜包好冷冻，拿出来时用烤箱烤就行
用叉子在满分四周扎一圈孔，掰成两半，烤箱烤到表面金黄
用模子煎鸡蛋，或者切一圈洋葱里面敲鸡蛋也可以，我没有照片
夹上喜欢的料，我用了鸡蛋，起司片，生菜，牛肉饼，西红柿！看上去是不是很有食欲呀😛
很多人问玉米糁是啥，我拍了一张小麦粉和玉米糁对比的照片，这个颗粒大小做出来口感最好，颗粒再大的话有点硬，没有的话就不用放，其实味道差不了多少的
这样能看出来颗粒大小吗
香甜百香果奶冻
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
4个百香果
5g吉利丁片
100g牛奶
80g淡奶油
20g白砂糖
做法：
将百香果从顶部切开，将果肉倒出过筛，果汁、果肉和果壳分别备用。
将吉利丁片剪成小块，放入冰水中软化。
将牛奶、淡奶油和白砂糖倒入锅中，糖融化后关火。趁热加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。再放入百香果果汁搅拌均匀。
将做好的奶冻液分别倒入百香果果壳中，盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时以上，直到完全凝固。
待奶冻凝固，淋上过筛是剩下的百香果果肉即可食用。
旺仔小馒头酸奶冻
用料：
两盒酸奶
1小袋小馒头
3块奥利奥
1张油纸
做法：
拿个八寸的披萨盘铺上油纸倒入两盒酸奶抹匀，开始摆放小馒头啦，一个一个摆放整齐，中间再放上三片奥利奥饼干🍪摆好之后放进冰箱冷冻6小时
冷冻好啦，好吃的旺仔酸奶冻切开就可以吃啦✌️大朋友小朋友的最爱哦😁
番茄蝴蝶意面
#向牛排证明我会做西餐# 

今日Kiki的早餐小饭桌：番茄蝴蝶意面，配菜是白灼新鲜芦笋and什锦蔬菜粒（玉米豌豆胡萝卜）~~
用料：
若干蝴蝶意面
番茄意面酱
4个小番茄
3棵芦笋
若干玉米豌豆胡萝卜粒
2根香葱
做法：
Step 1.  沸水后煮蝴蝶面，加入一些橄榄油and盐（会使口感更佳），煮10分钟左右后捞出，投入凉水后沥干水分
Step 2.  芦笋斜刀切小段，与玉米豌豆胡萝卜粒一起入沸水（同样加盐和橄榄油）中飞水1分钟后捞出
Step 3. 热锅加入少量橄榄油，香葱切末下锅爆香，倒入番茄意面酱翻炒，大约1分钟后关火，倒入蝴蝶面拌匀
Step 4. 摆盘，大功告成！～～
陈皮糖醋排骨
往常都是用冰糖、醋调味做糖醋排骨，今天用了家乐新出的陈皮糖醋酱来做，真的是简单又美味，太方便了。原谅我没用精肋排，家里有前小排，就将就用了。
用料：
500克排骨
1袋(138克）家乐陈皮糖醋酱
5片姜
半根大葱
1勺料酒
10粒花椒
1勺保宁醋
少许盐
适量植物油
做法：
家乐牌陈皮糖醋酱
新鲜的排骨
姜切片，葱切段
泡水半小时，倒掉血水，洗干净
入冷水锅，放姜片、葱段、干花椒、料酒
焯水滤去浮沫，排骨变色后捞出，冲洗干净。
起油锅，油温三成热，倒入排骨小火煸炒
放入姜片、葱段煸炒至微焦
倒入家乐糖醋酱包和陈皮包中的材料。
加入开水煮沸后，开中小火烧
烧大约35－40分钟（根据排骨块大小酌情考虑），加入少许盐，沿锅边淋入一勺醋，大火收汁。
撒入熟的白芝麻，关火，炒匀出锅。
看吧，诱人又美味！
超解暑的杨梅酒来啦！
每年家里都会酿杨梅酒🍶
最近是杨梅季节，摘了好几箩筐回来酿酒～
制作方法也是很简单的⬇️
用料：
杨梅
冰糖
白酒
做法：
杨梅加盐洗净
加入冰糖！注意是冰糖！而且是那种大块大块的，这样酿出来的酒口感比较好喝！之后加入高浓度白酒🍶，量的话自己掌握，装满罐子就好，封存一年就可以喝😊
白杨梅版本～
杨梅酒的功效～当然啦喝酒伤身，小酌怡情～大家要控制好饮酒量哦！
【养胃祛湿粥】
最近做这道祛湿粥比较多。它不仅养胃，而且很实用，当早餐当糖水吃都没问题。

我一般是晚上把东西准备好，早上起来做，这样全家人都能吃到，还能顺便解决掉一餐哦~

祛湿这种事情其实和上火是一样的，重点不在于治，而在于防。毕竟要是中招了，该吃的药不会少，身体还得跟着受罪，还不如早点预防呢。
用料：
30g莲子
50g薏米
50g赤小豆
50g小米
35g糖
适量水
做法：
赤小豆和莲子洗净后倒入清水提前泡一晚上。
*如果是新鲜莲子就不用泡
薏米洗净后倒入清水泡两个小时以上，小米淘洗干净
将红豆、莲子、薏米、小米和适量水倒入锅中
大火烧开后转中小火炖煮40约分钟
加入适量糖，搅拌至糖融化即可
*不想吃太稠的可以补充适量开水
噔噔！简单又养生的养胃祛湿粥就做好了~
如果煮稠一点，口感会更浓郁些，吃起来的饱腹感也强。
碌鹅
客家菜中有咸鸡、咸鹅，闷鹅，粤港地区有烧鹅，而夫君这边除了烧鹅出名，还有碌鹅，可以说是过年过节每家必不可少的一道菜。
用料：
半只光鹅
一大块南乳
少许片糖
数片姜
适量生抽
少许盐
做法：
选用一百天鹅为佳
油锅放一点点油（因为等下鹅会出油），将鹅两面煎至金黄
如图
这时锅里会出现很多油，可以舀出来一些，留少许
片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀
水的份量看鹅的多少决定，全靠它煮熟鹅肉
煎好的鹅放姜片
倒进南乳拌好的水，再倒适量生抽
水开后小火闷至鹅肉熟透、收汁
香喷喷
上锅砍件，再淋上汁即可
鸡肝米粉
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素等：肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
用料：
两小块鸡肝
适量配方米粉
做法：
活鸡新鲜鸡肝洗净煮水
煮透后  用料理棒打成泥
添加适量配方米粉和热水搅拌成鸡肝米粉
芒果柚子双层慕斯蛋糕（偷懒版）
一般来说，如果慕斯做得很高，很费原料也比较单一，

N层的生日蛋糕，也需要靠各种水果奶油搭配，或者做成翻糖，

这个方子是的缘由是希望通过和上面两种情况差不多的时间，做出更丰富口感的蛋糕。

此方，8寸双层一个。
用料：
全蛋打发海绵蛋糕
5只大号鸡蛋（室温）
50g玉米油
50g牛奶
50g低筋面粉
150g细砂糖
芒果柚子慕斯液
200g芒果肉+柚子肉
10g吉利丁片
75g糖
150ml（酌情增减）水
280g乳酪（室温软化）
180g酸奶
150g淡奶油
白巧克力淋面
60g白巧克力
150g淡奶油
4g吉利丁片
巧克力围边
80g黑巧克力
做法：
1、鸡蛋分4次加入细砂糖打至全发后，

2、筛入低筋面粉切拌至看不见干粉，

3、将牛奶和油搅拌混合，取一小部分的面糊倒入牛奶和油的混合溶液，

4、将3的溶液搅拌均匀后与打发的鸡蛋切拌混合。

烤箱170度 30分钟左右 等待的过程中进行慕斯液的制作
脱模冷却后的海绵蛋糕，用比8寸小的圆模切除中间部分
将大的圆圈⭕️按高度的一半切成两等份，小的不用切
将一个大圈放进8寸模具里
慕斯液的制作：
1、将吉利丁泡冷水软化
2、乳酪微波炉加热至软化，加入酸奶搅打均匀
3、淡奶油加30g糖打至6分发，将搅拌匀的酸奶乳酪与打发的淡奶油混合
4、芒果和柚子加温水和剩余的45g糖打成果汁，倒入乳酪糊里
5、泡软的吉利丁沥干水分，微波炉大火20秒加热成液态，取一部分乳酪糊出来，与吉利丁溶液混合，再倒回乳酪糊里
倒入慕斯液
再放上一个大圈
再倒入剩余慕斯溶液，没过海绵蛋糕
放上小海绵蛋糕体，

送去冰箱冷藏至慕斯液凝固
白巧克力淋面：
a.吉利丁片泡凉水泡软待用。
b.巧克力隔水加热软化，和淡奶油一起用奶锅加热搅拌成稀泥状，
c. 关火趁热加泡软的吉利丁片，搅拌至溶化
e. 将c的溶液室温放置降温后淋面。

注意：过凉会导致流动性不好，过热会流动太快，自己把握好。
巧克力围边：
a.量好的蛋糕的周长，剪相应长度和高度的烘焙油纸（或者用透明的慕斯围边），平铺在桌子或者烤盘上
b. 隔水加热巧克力至融化，装进裱花袋
c.待巧克力放到和体温接近，裱花袋剪一个细口，在纸上划出花纹
d. 在巧克力没有凝固的时候围上蛋糕，放入冰箱冷却固型后揭下纸

具体带图操作可以参考这个方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100408532/
辣炒茄子
哈哈哈炒的时候小心被呛到
用料：
1个茄子
5个辣椒
2瓣蒜
半小勺克盐
2瓶盖勺酱油
2个青椒
3片克五花肉
做法：
茄子泡水20分钟，切条，蒜切片，辣椒切段，青椒切段
锅里加油加入辣椒，五花肉，小火炒至五花肉金黄。
加入青椒，大火炒到断生，加入蒜头。
加入茄子大火翻炒，把水炒干，加半小勺盐
水炒干后，沿锅加入两瓶盖酱油，然后就好啦~
红糖提子馒头
红糖提馒头，给普通馒头加点花样，立马就变的不一样。红糖甜甜的味道，是酵母的好伙伴，让馒头更好地发酵，口感松软。
用料：
400g中筋面粉
50g红糖
220g水
5g酵母
15g植物油
10g炼乳
50g葡萄干
2g盐
做法：
所有材料称量好
红糖和水煮成糖水，放置常温后备用，放入酵母溶解。
把红糖汁倒入面粉中
加入炼乳、盐和植物油
和成均匀光滑的面团
打开水盒
加水至水位线
放入美的电蒸箱中，选择发酵功能，时间40分钟，温度35度，按启动键
面团发酵至两倍大，即为发酵完成
面团按压排气后，加入葡萄干，拌匀
整盘底下垫上纱布。面团分成12份，滚圆，放入蒸盘
馒头放入美的蒸箱，选择发酵功能，时间20分钟，温度35度，二次醒发20分钟。
发酵结束后，选择蒸汽功能，时间15分钟，温度100摄氏度，按开始键启动程序。当馒头蒸好后，不要马上打开炉门，等5分钟左右才把馒头取出
口感松软的红糖提子馒头
番茄豆腐鸡蛋汤
家里还剩几颗青菜，两个番茄，一点豆腐～就做了这个汤啦！简单快速还好喝🥗
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
3颗青菜
300g豆腐
做法：
小葱，蒜切末备用，豆腐，番茄切小块～青菜切小段
锅热放油，放小葱，蒜下锅爆香，先放番茄，翻炒，炒成糊状～
再放入青菜继续翻炒
加入开水，放入豆腐，然后打入鸡蛋，也可以放入少许淀粉水～
盛到碗里～再滴上少许小磨油，配上小紫薯～晚餐解决啦！
青梅酒/红梅酒/记录用
仅记录用
梅子露 梅子/冰糖 1:1
梅子酒 梅子/酒/冰糖 1:1:0.5
用料：
5斤青梅
5斤红梅
做法：
2019.05.06 
2019.04.27
2019.05.08 青梅一夜之间就褪去了原本的青绿色 早酿十天的红梅酒已经皱巴巴😑
同天的青梅露/红梅黑糖露/红梅冰糖露 右一已经放入冰箱保存 希望能存放的久一点 青梅露泡之前用刀切了一个口子 所以才这么丑 😨 以后泡梅子露还是用青梅吧 感觉比红梅汁水更丰富 🤔
2019.06.21 先来一张全家福  红梅露的颜色绝了 相比之下青梅露寡淡不少 🧐
昨天泡了一瓶樱桃酒 为了消化做梅子酒剩下的白酒 渐变红色太迷人了
梅子露合照🥰
樱桃酒day1
一分钟照烧酱
有那么一次，在家里做照烧龙利鱼。忽然发现没有照烧酱……咋办……？作为一个立志做厨子的工科研究僧，该出手时就出手！

来吧，试试这个一分钟就可以搞好的照烧酱，从此照烧鸡、照烧鱼、照烧万物都不怕～
用料：
一份蜂蜜
两份生抽
一份料酒
少许叉烧酱
做法：
蜂蜜：生抽：料酒=1:2:1
搅一搅，绝对一分钟搞定
家里如果有叉烧酱，再来那么一丢丢就更好了～
此处超级安利狮城的庄记叉烧酱。就是介个，味道极好（性别担保，绝对没收任何广告费！）
超简单自制阿胶糕 零失败 超详细 附视频
阿胶做法千千万，我做了三年阿胶了，一直用的这个方法，现在分享给大家，大家有不懂的可以问我
用料：
504克阿胶
200克冰糖
1000克黄酒
450克核桃
450克（去核后重量）红枣
250克枸杞
550克黑芝麻
做法：
我用的福牌新零售的阿胶，一斤两盒是504克，实际称过是比这个多的，哈哈，先拿两瓶黄酒烊化阿胶24小时以上或48小时，我视频里是一盒的量就是拿一瓶黄酒烊化，我用的是古越龙山
阿胶已经完全融化，丝滑般如巧克力，想起巧克力广告了，下面咱们就开始熬了
所有材料准备好，忘拍模具照片了，塑料模具可以摸香油，或放一层保鲜膜但是也要摸香油，木头模具放油纸，不会在模具里叠油纸的可以再问我，因为我也忘拍了…对了照片里是半份，把玻璃器皿烊化的阿胶倒锅里，我用的铜锅，不能烊化阿胶，所以在玻璃器皿里，不锈钢锅或不粘锅都可以在锅里烊化阿胶，不要用铁锅
下面开始熬了，俗话说熬阿胶金锅银铲，金锅就是铜锅，银铲就是不锈钢铲，我就木铲用惯了就没换，先开中火化胶，然后放冰糖继续熬，要不停搅拌，以防糊锅
然后熬到粘稠换中小伙继续熬，熬至挂小旗，像视频一样
小旗后换小火就看到漂亮的大液泡，说明马上要好了哦，注意不要糊锅
熬到挂这种大旗，就可以下辅料了，老的不好吃，太嫩不成型
视频还没放芝麻，辅料要一样一样放，搅拌均匀放再下一样，就可以出锅拉
出膜照片，切阿胶的时候那叫一个满屋飘香啊，我用的是燕之芳的芝麻，贵是有贵的道理，真的很香的，对于阿胶一定要选老字号，大品牌，咱们自己很难辨别阿胶真假
不懂的地方欢迎来问我哦
草莓芝士蛋糕
用料：
1八寸轻乳酪蛋糕
若干草莓
200克奶油
手指饼干
做法：
打发奶油挤在蛋糕上草莓装饰最后唯一圈手指饼干
干锅花菜
作为一个花菜的忠粉。干锅花菜爱了，很爽口……
用料：
1个花菜
100克五花肉
一根蒜
50克盐
2勺生抽
2个辣椒
做法：
第一步：将花菜用盐水泡二十分钟，去掉虫子🐛。
第二步：用刀将花菜分成小朵，焯一下水。我喜欢脆生的口感，一分钟即可，喜欢软烂的可以煮久一点。
第三步：放油把蒜煸香加入五花肉，将油逼出。
第四步：放入花菜，辣椒。加入生抽和一勺老干妈。反复翻炒，加入蒜叶出锅……
第五步：干锅花菜的精髓入锅，我是选择小煮锅，边吃边焖，家里面可以用酒精炉，也很不错……
口感不比外面的差，已经见底了，朋友都说好吃……
芒果芝士奶酪饼
突发奇想的一道点心 算是点心吧
用料：
250g普通面粉
130-140g牛奶
cream cheese
Mozzarella cheese
20g白砂糖
3g酵母
少许克黄油
个芒果（新鲜，速冻都可）
做法：
面粉，糖，牛奶，酵母 混合揉成面团，由于这一个面团含水量较高，所以不能揉到完全光滑的状态，我这还是机器揉的面团！然后发酵至两倍大小！呈蜂窝状即可！我一个激动，忘记拍照了！就请大家脑补此段画面……
醒发好的面团，揉至光滑，排气，揉面过程中可以加入少量干粉防粘……这些面粉大致可以分为7个60g的面团，个人觉得有点大，吃的好饱'🤣
将每个面团杆成面皮，然后加入cream chees！看心情 喜欢吃 可以多加！我加了大概two tea spoon……
在cream cheese上加上芒果！由于条件限制，只买到了速冻的芒果粒，注意稍微化冻后再包入，我就是太着急，所以吃的时候感觉芒果稍微少了点！同理，可以多放，只要最后你能收口！😅
最后，在最上层加上马苏里拉芝士！也是想加多少加多少，但是前提是要能收口！
然后像捏包子一样收口 轻轻压成圆饼装 可以保持一定厚度！再将做完的饼胚盖上保鲜膜醒发30分钟。
不粘锅加入少许黄油，将芝士饼放入锅中，煎至底部轻微发黄！
关键来了！开中火，这时候边上准备一碗水，先加一大汤勺的清水入锅中，盖上盖子，直到水没有后（可以听见有清晰的油溅的声音）继续加入第二勺清水，重复上一部过程！重复此过程5-6遍即可！也就是分次加入5-6勺水，然后将将饼微微煎至表面金黄 翻面！重复加水步奏一次，将反面上色即可！然后就能完美出锅了！
这就是煎完的成品
一口咬下去，奶香四溢，两种芝士和芒果的完美结合！
看 稍微冷点还能拉丝！我马苏里拉芝士加的感觉还是少了点点！
八寸橙香戚风
认识亚亚前，我的戚风蛋糕战无不败，感谢亚亚给了我方子，给了我信心，勇气和力量，让我做出成功的戚风。方子写得尽量详细，希望分享给每个对戚风没有信心的同学，真的好吃得停不下来～完美！
用料：
鸡蛋6个橙汁75克
低粉100克色拉油65克
盐2克白糖65克
橙皮屑一勺玉米淀粉2克
做法：
准备橙汁75克（差不多两个橙子），一个橙子的皮屑，白色的不要。
六个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
准备65克糖开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁或者白醋，低速打至鱼眼泡状，加入三分之一糖。
蛋白开始浓稠，继续加入三分之一白糖，调至中速继续打发。
蛋白比较浓稠，出现明显纹路，加入最后的白糖。继续中速打发。
加入2克盐和3克玉米淀粉，调至低速，打发到蛋白有阻力，蛋白能拉出小尖角，表明已经打发到干性发泡状态。打发好的蛋白放在旁边待用。
75克橙汁加入65克色拉油。
搅拌混合至乳化状态
加入100克过筛过的低粉。
快速切拌均匀。
伴入橙皮屑。
加入蛋黄。
搅拌均匀。
加入三分之一蛋白，用九点半的手法搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中。
搅拌均匀。
40公分高度把面糊倒入模具，七到八分满，多余的可以倒入纸杯，震模两下，排出气泡。
放入事先预热好的烤箱，150度55分钟。
蛋糕表面开始上色时，盖上锡纸。30分钟时拿出纸杯。
55分钟后取出模具倒扣冷却。
完全冷却后徒手脱模。
橙香浓郁，组织细腻绵软，好吃得停不下来啊😄
装饰奶油，水果。
带鱼扒白菜
好的下饭菜是写给米饭的情书。
用料：
带鱼
白菜
淀粉
花椒
白酒
葱
姜
蒜
生抽
盐
糖
醋
干红辣椒
做法：
带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用
带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟
腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄
取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用
锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘
香浓芝士土豆饼
用料：
1个土豆🥔
适量芝士
10克玉米淀粉
20克牛奶🥛
做法：
土豆去皮切片，蒸15分钟至熟透。
蒸好后用叉子捣成泥状。
加入牛奶，再加入淀粉，并搅拌均匀。
取适量土豆泥，压成饼，放入芝士。
收口并压成小饼，锅中刷油，煎至两面金黄。
Ok，开吃。
暂且叫它糯米鸡
起名困难户，真的不知道该咋叫。只能说参考参鸡汤做的。具体我也不知道参鸡汤应该咋做，反正就是按照自己的想法做了。结果皆大欢喜。
用料：
鸡、糯米、大枣、大蒜
党参、黄芪、麦冬、甘草
做法：
将糯米泡三小时以上，党参一根、甘草2片、黄芪麦冬若干也洗泡一下待用
将党参、黄芪、麦冬、甘草放入土锅内煮一小时，如果不喜欢那个药材味道煮一小时后捞出来即可，否则可以放里面和鸡一起煮吧。
把鸡处理干净，几颗枣、几瓣蒜、牙签备用
这样把蒜、糯米和枣填入鸡腹内
剪大了，最后用枣堵上，用牙签缝合（外科手术的感觉）
放入锅中，药材我没有捞出一起煲了。大火煮开，转小火约2小时即可
吃时盐调味，撒点葱花香菜，座到电磁炉上，热乎乎香喷喷热腾腾的
挖一勺米浸点汤上，满足！
这次焖的时间长，肉已经离骨了。
洗点青菜、蘑菇，把鸡吃完往汤里一扔
变相涮青菜
菜吃完，把余下的米扔里面熬成粥，那个鲜美啊！
电饭煲懒人版抖臀蛋糕
突然发现家里的松下电饭锅有一个蛋糕功能键，试了几把，从不失手，爱了！这是个比较随意的方子，好操作，掌握一两个关键点不会失手！
用料：
120-150ml酸奶
60左右（视酸奶稀稠）低筋面粉
20-30克（根据个人喜好）细砂糖
20-30克（其他无味油也可以）亚麻籽油
四个鸡蛋
几滴（没有也没关系）柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，关键点：蛋清容器无水无油
加入酸奶，稀稠不限，加入亚麻籽油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，不要一次加完，根据自己的酸奶量和稀稠度逐步增加
搅拌成这样子的糊糊就OK，能挂在打蛋器上滴落后形成纹路但很快消失
蛋清打发，都是标准程序，慢速打出大泡泡，分三次加入白砂糖，（我一般都一次加入）然后快速成这样就OK，湿性发泡就可以了，当然继续打硬一些也木有问题，就是别打过了
蛋黄糊糊和蛋白霜分两次或三次混合、翻拌成均匀的蛋糕糊糊（真不知道怎么操作随便网上一搜就能学会），关键点：快，稳，迅速翻拌而不是搅拌！
翻拌前可以打开保温功能预热小锅，倒入的时候如果像这样如绸缎一样一层层落下就说明你已经成功了90%
小锅震几下排出小气泡后放入电饭煲中

打开蛋糕功能键，这个小锅是40分钟，你就可以爱干啥干啥了！关键点：中间千万不能经不住诱惑打开盖子偷看！
跳到保温键后暂时不打开盖子，保温个5-10分钟，打开后首次操作没有把握可以用细筷子插入再拿出来看看，干干净净没有拖泥带水就说明好了，下一步就“正式脱模”，应该是脱锅😇！
你就得到一个惊艳的抖臀酸奶蛋糕！
冷藏后吃起来就是轻奶酪蛋糕的味道，老好吃了！
色香味俱全的下午茶点！
树莓酸奶杯
酸奶杯好拍照又好吃😋
用料：
2杯酸奶
一盒树莓
一盒蓝莓
少许菠萝丁
少许苹果丁
一片巧克力蛋糕
做法：
树莓、蓝莓洗干净备用，苹果、菠萝切丁。
一层水果一层酸奶，有蛋糕最好在上层，泡湿的口感有人不喜欢
一层一层的，酸奶不用多，要露出水果
夏威夷甜味披萨
用料：
100～120克马苏里拉芝士
2根热狗肠
135克高筋面粉
65克低筋面粉
4克酵母
100毫升温水
15克橄榄油
1/3小勺盐
12克糖
1/2个蛋黄
20克葡萄干
10毫升兰姆酒
50克菠萝
15克洋葱
2大勺蕃茄沙司
适量芝士粉
做法：
高粉、低粉混合过筛
将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃），将酵母水一点点倒入面粉中拌匀
加入盐、橄榄油、蛋黄、糖继续和匀
和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆，然后将面团盖上盖子放在温暖处进行发酵，天热可放在室温发酵
大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2～3倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成
将面团在面板上再次滚成圆球状，盖上盖子进行二次发酵约30分钟
将葡萄干入小碗中，加入兰姆酒泡软
将二次发酵好的面团加入葡萄干和匀
擀成方圆形，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可
洋葱、热狗肠切丁
菠萝切切三角形薄片
芝士切成丝
将面皮入预热180℃的烤箱中烤约7分钟至面皮色呈金黄色后取出。抹上蕃茄沙司，注意边缘不要抹，铺1/5的芝士丝
均匀铺上菠萝和热狗丁。再次将披萨入烤箱烤约5分钟左右，取出披萨最后撒剩余4/5芝士丝，撒上芝士粉入烤箱烤7分钟左右至奶酪表面呈金黄色即可
木瓜雪梨红枣桂圆茶
秋季润品
用料：
小半块木瓜
1个青梨
5～8颗桂圆
5～10颗红枣
做法：
放800cc清水入锅。
所有食材一起放入，大火煮开后再转文火煮20分钟即可。喜甜的可放几粒冰糖调味。本人认为这种甜度刚好。
青椒炒猪肚
这道菜美味爽脆可口又营养
用料：
1个猪肚
青/红椒
蒜
姜
少许盐
少许酱油
做法：
把猪肚沸水，过清，切开，切成丝。
青/红辣椒、姜切成丝，蒜头切成片备用。
锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味，将切好猪肚丝倒入锅中翻炒，然后在加入青红椒丝翻炒一会，加入盐和酱油翻炒均匀起锅即可。
快手基础小餐包
快节奏餐包，只需要发酵一次，一样松软可口。可以变换加入豆沙、椰蓉、肉松都内馅，也可以在表面撒葱花肉松做成肉松面包。还可以和小蕾一样做成迷你汉堡哦
用料：
100g酸奶
45g（多下的蛋液刷表面用）全蛋液
60g淡奶油
80g牛奶
50g细砂糖
5g酵母
400g高筋面粉
4g盐
30g黄油（提前软化）
少许刷表面用全蛋液
装饰用，也可以用白芝麻、杏仁片等。黑芝麻
做法：
将酸奶、牛奶、奶油、全蛋液、细砂糖和酵母加入主锅，设置30秒/速度3混合。
混合后的酵母是这样的。夏天需要冷藏的牛奶、奶油、鸡蛋和酸奶哦。冬天可以用常温的。
加入面粉，设置30秒/速度3-6混合。
混合后加入盐，设置3分钟/揉面键。
加入软化的黄油。设置2分钟/揉面键。
连刀头一起取出面团，慢慢把面团剥下来。
整圆后，分成16等份。
一个个滚成光滑的小团子，放在金盘或者烤盘上。放入没有开的烤箱，放杯热水，将团子们发酵1-1.5倍大。
把发酵后的团子取出，刷上蛋液。同时烤箱预热180度。
刷完蛋液撒芝麻。黑芝麻、白芝麻、杏仁片都可以。我这个因为要做汉堡，所以发的1倍大，喜欢更大些的，还可以多发一会。
送入预热好的烤箱，调至上下火175度，烤20分钟，10分钟左右观察上色情况，上色满意即可盖上锡纸，以免烤焦。
我是用来做汉堡包哒(⌒▽⌒)
假装在迪斯尼(o^^o)
【孜然牛肉】专治各种重口患者
👑如果配饭神菜有名次👑
请允许我给孜然牛肉投一票🙋🙋‍♂️
配米，配馒头，配大饼🍚🍚🍚
🌼万物皆可配🌼
简单快速味道不要太赞🥢

ps：西安著名街头小吃“孜然牛肉夹馍”大家可以试试哦
用料：
适量牛肉
2勺生抽、料酒
1勺老抽
半勺盐
适量淀粉
3勺辣椒面
3勺孜然粉
1勺花椒粉
做法：
牛肉切条，放生抽，料酒各两勺，老抽一勺，盐半勺，搅拌均匀后放入适量淀粉再次搅拌🥣🥣
青椒切条备用，喜欢吃洋葱也可以放一些，跟青椒一起下锅炒就🉑️
炒肉调料：辣椒面和孜然粉各三勺，盐半勺，花椒粉一勺。
把调料混合在一个碗里，炒肉的时候一切倒入，可以快速出锅，防止把肉炒老😊😊机智如我
热锅热油把青椒炒软后倒入牛肉，快速翻炒至肉条根根分离，倒入混合好的调料快速搅拌出锅⚡️⚡️