xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Alsa牌蛋糕粉制作简便熔岩软心巧克力蛋糕8人份
主料鸣谢老姑，上淘宝了一下才知道这个牌子法国代购的蛋糕粉可是不便宜。虽然是第一次做，但是还是没糟蹋东西，身在黑暗料理界的我深感欣慰。第一份菜谱献给它了。
用料：
320galsa巧克力蛋糕粉
3个鸡蛋
125g黄油
做法：
首先你得买这个。打开盒子，打开袋子。
把所有材料混合。
手动搅三分钟，或者机打1分足矣。为了就是混合材料，不要出筋。
这个蛋糕粉包装都是法文，淘宝搜了一下，说是要铺蛋糕纸，我的模具是不沾的，懒人如我，所以没铺，事实上好像还是沾了。所以最好还是器具抹黄油，或者铺蛋糕纸之后再倒入模具。这个模具是八寸的。磕了震了气泡不跑，我一看算了直接烤吧。注意蛋糕会长一点个子，别用太小的，可能会溢出来。
烤箱预热。淘宝写的是预热180度，有个20分钟左右即可做熟。长帝烤箱不知道怎么回事，我都开到200度了，里面温度计显示才130度。反反复复经过了得有40分钟才给烤熟了。不知道熟没熟没关系，用筷子插，筷子出来一丝不沾，那是熟了。但是注意别烤焦了，黑乎乎的上色不容易看。快熟的时候特别香。满屋巧克力香气。
出锅出锅！上面一层小脆皮！外脆里软！
剩下的就是切开吃啦！miamiamia！
低成本泡发海参
有点干海参，从澳洲带回来，一直没下定决心做，看了下厨房很多方子，觉得费水费煤气，问了我姐，她告诉我一个澳洲泡海参的方法，真心方便~
用料：
任意量海参
1瓶矿泉水
1个焖烧壶
1个玻璃碗
做法：
澳洲买回来的干海参，小拇指那么大，超级可爱~
放进焖烧壶
倒入一半的开水焖12个小时
洗干净后去内脏，剪掉海参的屁股。里面有4条肠子可保留。
矿泉水淹没海参泡一晚。就这么大了
接着用开水再焖12小时
再用矿泉水泡上一晚，就这么大了，很多方子是用冰水接着泡两三天，每天换水，我在第三个白天就做来吃了，很Q弹，口感不错，一岁半的宝贝一次吃2个都觉得不够😜
葱油海参
买一颗大葱，先将一半的葱白段小火煎到黑，丢掉不要，再下一半葱白煎到金黄，小火加蚝油，生抽，白糖，水，熬制水开，下海参煮3分钟入味后取出装盘，加水淀粉熬制粘稠，将稠汁浇在海参上~味道真不错~这方子是下厨房的方子，确实不错，我是不吃海参的人都觉得好吃~汁多点还可以拌饭~
芝士奶酪卷｜自制模具｜      每一口都要有顺滑奶酪
自制芝士卷模具
芝士奶酪卷
咬下的每一口都有奶酪
顺滑的奶酪，拉丝的面包体

面包体的配方跟之前更新过的汉堡胚是一样的
揉面的过程也可以看万用甜面的视频
用料：
250克高筋粉（金像A)
50克细砂糖
15克奶粉
3克盐
50克鸡蛋
75克水
35克黄油
5克干酵母
液种：
37克水
37克高筋粉（金像粉）
0.1克干酵母
芝士奶酪馅
100克卡斯达酱
100克奶油奶酪
做法：
自己制作模具。如果不是经常制作这个形状的面包，可以考虑自己制作模具，一省钱二省位置，
硬纸板沿着擀棍卷起，贴上胶带，包上锡纸即可
详细揉面的过程这里就不再赘述，面团揉好之后经过一次发酵分割成50克面团，擀长擀宽，卷起，戳长
卷在提前做好的模具，一头固定，一圈卷过来要压住头一点，卷完尾部也要压住，头跟尾最好在一条直线上，朝下放置，开始醒发
醒发好的面包表面刷上蛋液，烘烤，温度设置上火180，下火设置190，时间12分钟，
烘烤上色出炉，震下盘子，面包放凉
放凉后的面包拿掉模具，中间挤上提前做好的芝士奶酪酱，奶酪卷就做好了
这个奶酪卡丝达酱真的很好吃
每一口都是有奶酪的
家常炸酱面
非常家常的炸酱面，用豆瓣酱做的，虽然很家常，但味道却不简单，非常好吃，这是我过节时做的，LG边吃边赞不绝口，直夸味道好呢。喜欢金针菇，加了金针菇的炸酱面真不错，味道好极了！
用料：
面条
豆瓣酱
猪肉馅
糖
绿豆芽
金针菇
白菜
胡萝卜
适量黄瓜
姜末
蒜末
适量葱花
油
做法：
炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用
炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可
其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。我用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、黄瓜、白菜，其实配什么菜都可以，只要是自己喜欢吃的就行
面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中
将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜、金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可
无油脆底水煎饺~速冻素煎饺~低脂又快手
喵健身以来，饮食口味变化挺大的，越来越爱自然清淡、爱吃素了，油乎乎的菜都吃不进去。

以前觉得外面买的速冻饺子不好吃，最近太忙没法自己包，尝试了几种，感觉也很好，还便捷，适合忙碌的生活~

这款无油煎饺做过几次，底部脆、焦香，原生态的清甜感觉，口感挺好，做法简单~适合喜欢自然口味、减脂健身的小伙伴~
用料：
一包速冻饺子
适量黑芝麻
不粘锅
做法：
做的是这款大白菜豆腐的，里面还有木耳和粉丝。（之前也买过这个牌子韭菜鸡蛋的，也挺好吃）
买这个牌子，主要他脂肪含量比其他牌子的低。
饺子比较小只，一包刚好一锅，均匀码好开火，先闷烧一会儿。大概一两分钟。感觉底烧热了。
倒入半碗水，大概到饺子的2/3处。盖盖闷煮。
水烧干后，撒芝麻，有葱花的也撒点更香。
再焖一会儿看到饺子全部鼓鼓的，闻着有点焦香味，翻一个饺子看底部焦黄，即可关火。
咬一口，底部脆香，里面加了粉丝和木耳，滑嫩不干，我挺喜欢~
水果拼盘沙拉
健康美味 分分钟爱上
用料：
适量草莓
适量苹果
一根香蕉
一个橘子
适量坚果（核桃 大杏仁 花生仁等？
适量酸奶
做法：
草莓切好摆盘
切好水果 和坚果混合
准备完成
混合的水果什锦装盘
装盘 上面倒上适量酸奶 再撒一些坚果在最上面
完成
超超超超级好吃的唆螺！！！！
用料：
1斤螺蛳 
4个朝天椒
1勺辣椒面
1勺料酒
适量大料
4片香叶
小半块桂皮
适量火锅底料
1勺老干妈鸡油辣椒
1把小葱
3瓣蒜
2片姜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺香油
适量食盐
6个干辣椒
做法：
市场购买去尾螺蛳，加几滴香油和适量食盐吐沙一小时
清水加大料香叶桂皮姜片等，放入螺蛳煮至水沸腾5min，加适量食盐，螺蛳更入味
捞出螺蛳入炒锅爆炒(油可适量多加)，炒干水分，炒香后加入蒜瓣，辣椒等，加料酒，生抽，蚝油，火锅底料，老干妈等调味，小葱打结一起炒香，如有紫苏可加入紫苏，味道更浓郁
捞出小葱，加入大量清水，大火煮沸后，转中火，闷煮半小时以上，可加食盐调味，闷煮时间越长越入味好吃，最后可用砂锅小火细煨(向往的生活黄老师每次都这样增加风味哈哈哈)
炸鸡腿|偷师老奶奶的配方，超美味~
不开心的日子就真的很想吃高热量食物，疫情期间又不能出去买，自己做起来~~~

油炸油炸油炸~~
用料：
4只鸡腿
一小撮盐
3勺玉米淀粉
1个鸡蛋
3面粉
半袋奥尔良调味粉~
半个柠檬~
适量水
做法：
鸡腿化冻洗干净~

用牙签(我家没有牙签我用的小刀)疯狂在鸡腿上戳戳戳~

然后撒海盐(普通盐)做五分钟马萨基~
我偷懒直接用了奥尔良调味，然后挤上柠檬汁，如果没有的话，用辣椒粉，花椒粉，洋葱粉以及柠檬汁调味~

在调味粉里加上少许水，搅拌如图~
然后装在密封袋里，冷藏一夜~
腌一夜，大概是这个颜色和效果~
一个鸡蛋，加入同等分量的牛奶~搅拌搅拌~
面粉和玉米淀粉一比一调匀~
把腌好的鸡腿放在蛋液里裹一圈~
然后把裹好蛋液的鸡腿放在面粉里滚一圈~
裹完如图~
大火把油烧开，还没等油冒烟就下鸡腿，然后中小火油炸15~18分钟~
炸10分钟左右基本上是这个颜色~
出锅前最后一分钟，开大火，给鸡腿上色，然后也会让表皮更焦脆~
外焦里嫩，超好吃~
剩面条
剩面条也能做成各种美味啊！
用料：
剩面条
油盐什么的随意
做法：
剩面沥干水，用碟子盛好晾凉，面就粘在一起自动成小圆饼形状啦！
电饼铛子或者平底锅涂上油各种煎，各种调料随意加，自由发挥哈~
面饼松香酥脆，要趁热吃才好吃哈！
塔吉锅版黄焖鸡
之前中午叫餐经常吃黄焖鸡米饭、没想到自己做的竟然秒杀吃过最好吃的那家！以至于晚上睡前还在回味那齿间留香……
用料：
4只鸡腿（琵琶腿）
各6朵干香菇、黑木耳
若干姜片、蒜片
一颗土豆
1根干红椒
（2:2:1）料酒、生抽、老抽
腐竹、金针菇等都可以放
做法：
干香菇温水泡1小时，切大片，水留着备用，黑木耳冷水泡半小时，琵琶腿洗净，切大块（带骨），用料酒生抽腌15分钟
姜片、干红椒切末，放入炒锅爆香，再加入鸡肉块，炒2分钟断生，倒入塔吉锅，加香菇水、香菇片、土豆、腐竹等、撇去浮沫、加生抽、老抽、冰糖一块、加盖小火焖煮15分钟
加入青椒丝、再焖煮5分钟、大火收汁
装盘
菠萝酱
用料：
3个中等大小1500克菠萝
150克糖
做法：
外面买的新鲜的，帮忙削好的。
菠萝切小丁
全部切好装盆，把糖加入拌匀腌制2小时
腌制出水
全部倒入破壁机机搅拌键启动打碎
倒入不粘锅里，先大火烧开，改小火继续煮，要不停的搅动，中途会有浮抹要打捞出来。
煮至浓稠，你喜欢的的程度就可以了
玻璃瓶开水烫一下捞出备用，熬好的果酱就可以直接装瓶啦。
小模特
铁锅酱炖鱼
依然是鲤鱼，用大铁锅来炖，加上风味十足的黄豆酱。是东北口喜欢的味道。粗犷、朴实、滋味浑厚，大喇喇的料理大喇喇的吃完，连汤汁都泡了白饭。
用料：
1000g鲤鱼
300g五花肉
1根大葱
6片姜
100g黄豆酱
150g酱油
50g绵白糖
2头蒜
2汤匙料酒
1汤匙陈醋
3g十三香
3g盐
适量沸水
做法：
鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎，铁炒锅内放油
加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块
将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁
注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可
抹茶红豆土司
用料：
300高粉
1只鸡蛋
30克糖
175克酸奶
适量玉米油
3克酵母
17克抹茶粉
做法：
所有料送到松下面包机里
开吃
香脆炸薯条
用料：
1个土豆（大）
适量玉米淀粉
1小勺盐
适量油
看个人喜好番茄酱
做法：
我是按一个人的量准备一个大土豆，去皮洗净
改刀切成条，个人觉得切粗点炸出来好吃，切完洗净淀粉
水烧开放入一勺盐倒入土豆条煮2-3分钟捞出
控干水分
加入适量的玉米淀粉拌匀，我家玉米淀粉用完了，加的豌豆粉
均匀的裹上淀粉后放入冰箱冷冻20分钟左右
锅烧油筷子冒大泡可以下锅炸
转小火下入薯条，适当翻动下防止粘连
捞出在复炸一遍
我用的油是色拉油，所以炸出来不是金黄，但是味道很好，搭配番茄酱吃，不喜欢番茄酱的撒点盐也很好吃
豌豆洋葱碎肉丁
很下饭的菜菜
用料：
1个洋葱
2个尖椒
250g猪里脊肉
250g豌豆
拇指盖大小姜
一根葱
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量鸡精
适量盐
一把干辣椒
（料酒，白酒也可以）黄酒
（食用油也可代替）香油
做法：
把豌豆放煮锅里加水加盐煮熟，捞出备用
干辣椒剪成段，尖椒、洋葱、猪里脊分别切成丁。姜拍碎切末，葱切段
猪肉丁装入小碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、黄酒、鸡蛋清拌匀腌入味后，再滴入几滴香油拌匀，备用
做炒锅，油稍多点，下猪肉丁下锅滑下油，变色后捞起
另做一炒锅，锅热后，加入干辣椒，姜末，葱段爆锅
大火加入洋葱丁（一半的分量）、辣椒丁，翻炒几下加入肉丁、豌豆
加入生抽、白糖提鲜，老抽找颜色，盐、鸡精，洋葱丁（剩下一半的分量）加少许水，转中火盖锅盖焖2分钟入入味即可出锅
百香果芒果雪糕
纯天然果泥无色素，健康绿色，无毒无害，吃起来美味，做时候也好玩，好差事不能缺了您，跟上部队做雪糕吧，今天做的是百香果芒果雪糕，超简单的食材满足您的味蕾哦~用的是苏泊尔原汁机，出的果泥真的是好细腻，做出的冰淇淋毫无冰渣，口感棒棒哒~还有一点是静音好清洗，拆下来水冲几下就干净了。如此简单，吃货们，动起来~
用料：
4个百香果
2个芒果
200克酸奶
适量糖粉
做法：
原汁机洗净，用果泥果酱的那个过滤器
准备好材料，百香果取出果肉
芒果去皮切块
切成小块儿
倒入百香果汁里面
全部倒入原汁机，启动果泥键
细腻的果泥就出来啦
先加入20克糖粉拌匀
加入酸奶
拌匀后，很细腻，可是试试甜度，不够多加些糖粉
准备好雪糕模具
倒入模具，冷冻4-5小时即可，口感很细腻，满满的香气
完成啦~
韩国拌饭
每次去吃烤肉必点拌饭 休息就在家自己做啦
用料：
3根菠菜
1大碗米饭
1根胡萝卜
1勺香油
4朵香菇
1个鸡蛋
1勺白芝麻
半个西葫芦
1把豆芽
做法：
把菜洗净 切好
锅里放少许油一样一样的炒熟（香菇我炒得比较久，我怕中毒🙈）
调酱汁（甜辣酱2勺，雪碧2勺，糖一点点，芝麻1勺）拌匀
然后煎个糖心蛋 装适量的米饭🍚把菜码好 倒入酱汁 拌匀就可以吃了 和店子里味道一样赞 自己做更有成就感 炒个年糕 切点水果 一个豆芽汤       今日一人食 要好好吃饭
超级无敌好吃😋
什锦炒饭
用料：
3只鸡蛋
适量猪肉
适量胡萝卜
适量芹菜
适量青豆
适量葱
2勺酱油
做法：
拨豆子，按个人喜好可多可少
3个鸡蛋，加
5-1勺盐后搅拌
切胡萝卜、芹菜、肉、葱，如图分开放
将锅烧干，加油热至8分烫，将胡萝卜、青豆、芹菜入锅翻炒1分钟，舀起入盘等待
借锅里余油，炒肉2-3分钟，其中加少许白糖、盐，翻炒入盘等待
加油入锅7分热，将白米饭适量入锅，中火翻炒一会儿至颗粒分明。将鸡蛋淋在米饭上继续翻炒至均匀。加步骤4、5的两盘，翻炒至均匀后，加酱油2勺，继续翻炒至色泽均匀香味四溢。最后洒葱末，熄火，翻炒几下即可。
可添加喜欢的其他东西，如：虾皮，或海苔丝等。
🥗半熟木瓜牛油果拌🥗超级美味复合口感沙拉
脑洞大开加入了个半熟木瓜

还担心有甜口儿会不会破坏呢

却意外得口味超丰富！更好吃了！

(๑´ڡ`๑)

一块西红柿一块木瓜夹着碎鸡蛋牛油果和蒜丁

一口一起完美哟！
用料：
半个牛油果
1个西红柿
半个半熟木瓜
1个鸡蛋
适量生抽＋海鲜
适量芥末
1瓣大蒜
适量黄辣椒
1个小青柠
做法：
所有切丁，青柠挤汁儿，鸡蛋切半，西红柿切丁把籽儿直接吃了别放…
tips.所有块儿别切太小，容易有汁破坏成品口感
媲美麦当劳的椰香水果派😄（香蕉派&蜜桃派）好吃又好做，分分钟搞定！
香蕉和蜜桃是夏季不易保存的水果，才买来两天表皮就会发黑，果肉就会变软，为了尽快消耗，吃不完的可以用来做成果馅儿，本来想用手抓饼包裹做成水果派，看到冰箱里的蛋挞皮儿大小也很合适，就借来一用😄更省事啦。

根据口味加入适量的炼乳和椰蓉，外皮焦脆内里软糯香甜，不比麦当劳的味道差哦。
用料：
6个蛋挞皮儿
1根香蕉
1个水蜜桃
适量炼乳/砂糖
适量椰蓉
1个蛋黄
适量白芝麻
做法：
蛋挞皮儿冰箱取出，室温解冻微软后取下底托。
香蕉切碎加入炼乳和椰蓉拌匀
蜜桃同样去皮切丁儿
取一个蛋挞皮儿，放入拌好的香蕉碎/蜜桃碎。
对折如包饺子把边缘捏紧。
两面刷好蛋液，用锋利的刀片在一面割两刀，割透皮。
割口面朝下放入垫油纸的烤盘。
1.烤箱预热180度，中层，180度烤5分钟，上色后换160度烤5分钟。
2.翻面，割口面撒白芝麻，继续160度烤10分钟即可。
出炉，香味扑鼻！😄
煮基围虾
用料：
随意基围虾
若干粒花椒
少许盐
一点料酒
做法：
凉水放花椒煮开
虾洗净待用
水开把虾倒入锅内加入料酒和盐
观察虾变成红色关火，时间不要太长否则虾肉就不鲜嫩了！
菠菜鸡蛋饼
菠菜、葱、鸡蛋、面粉！简单做早餐
用料：
菠菜、葱、鸡蛋、面粉、盐、水！
做法：
准备好的料切碎备用
将其放到一个容器内加水调成糊状！
接下来用小火烙饼！
鲍鱼炖鸡
离过年没两天了，今天再来给大家分享一道简单又好吃的年菜。这道菜是我老公很喜欢的一道菜，他说他出差的时候在外边吃过，特别香特别好吃，我就学着做来吃了。精华是用高汤替代水，倒入砂锅内慢炖。味道非常好！至于炖多长时间也根据选用的鸡来决定。我用的三黄鸡，不需要炖很久，炖久了鸡吃着会老，如果用草鸡就要慢慢炖，炖1—2小时味道会更好。
用料：
1只三黄鸡
10只鲜鲍鱼
适量葱姜
适量生抽
一瓶盖白酒
适量老抽
适量蚝油
一勺白糖
适量高汤
做法：
鲍鱼冷水下锅。
开大火煮开后马上关火，在沸水中浸泡3分钟。
再放入冰水中浸泡5分钟。
然后把鲍鱼和外壳分开，去掉内脏，洗干净，在鲍鱼身上打上花刀，这样炖的时候方便鲍鱼入味。
锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜爆香。
整只鸡提前洗净切块放入翻炒至变色。
放入白酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
再倒入高汤，开锅后去掉表面的浮末，倒入砂锅内。
盖上盖子转小火炖20分钟。
20分钟后打开盖子转大火收汁。
汤汁收一半放入鲍鱼翻拌下，让鲍鱼都浸入汤汁里，再炖个3—5分钟就可以关火了。
出锅可以撒点香葱装饰。开吃！
清蒸虾
虾，最简单的做法之一清蒸。
用料：
选择品种随意但一定要新鲜虾（带壳）
1勺花雕酒
＃虾汁
1大匙蒸鱼豉油
1/2大匙清水或高汤
1茶匙葱花
1茶匙蒜蓉
1小勺糖
1汤匙色拉油
做法：
新鲜的带壳活虾用清水冲洗干净，小龙虾用刷子洗刷干净后沥干多余水份。淋上一大勺的花雕酒，一会儿虾就醉了。此时上蒸锅用大火蒸5-10分钟（视虾的大小决定）!蒸的时候我们来调一个快手虾汁。
虾汁:
炒锅烧热，加入色拉油。爆香蒜末和葱花后加入蒸鱼豉油和清水（或高汤），糖，煮滚后关火即成~
时间到后将蒸好的虾取出，不要焖在蒸锅内。吃时剥壳后蘸食虾汁即可!
香辣蟹
换换心情做道菜
用料：
4只大闸蟹
5-7个干辣椒
4片香叶
1勺生抽
2勺郫县豆瓣
1勺生粉
做法：
螃蟹泡水，用刷子清洗，翻开内侧清洗，确保干净，注意别呗夹手
锅放水烧开，螃蟹生姜或苏叶垫底，螃蟹可绑住以防挣扎掉腿，或用冰水镇晕，也可减少挣扎造成掉腿，怕蒸漏的可背面朝下放置蒸
蒸好可以吃了！
开个玩笑，螃蟹去壳，将肺心等不能食用部位摘除，底盖也可摘掉，使螃蟹更好入味，将螃蟹裹好生粉，油温五成热下锅宽油炸制，炸至金黄后捞出备用
起锅，倒油，放入干辣椒，香叶，花椒，郫县豆瓣酱，将油炒制红油壮，出香味倒入炸好的螃蟹，炒制两分钟，倒入热水大火收汁出锅
香干豆米
一时兴起。。
用料：
500克豆米
一包香干
适量食用油
一勺生抽
一勺老抽
少许盐
少许糖
做法：
豆米洗净，香干切丁
热锅入油，倒入豆米翻炒，翻炒一会儿后加水煮，3  5分钟后倒入香干，继续翻炒
一勺生抽，一勺老抽（生抽入味，老抽上色）。加入少许盐和糖，翻炒均匀，出锅。
胡萝卜玉米排骨汤
买了个餐用电锯，可以把排骨锯成一块一块……
用料：
排骨
胡萝卜
玉米
做法：
1. 排骨加料酒焯水，去浮末
2. 玉米，胡萝卜切块
3. 丢高压锅里……煮好了加点盐😝
鸡汁烧鲍鱼
鲍鱼现在是很常见取得便利的海鲜食材，这个先白灼再“滚汁”的做法，相对能更好的保存鲍鱼鲜嫩软而有弹性的口感。鸡汤烧汁的口味也可以按自己的口味浓淡调整。我个人虽然特别喜爱红烧糖醋等做法，但日常吃饭还是不那么重口。
用料：
6～8只鲍鱼
少许小葱葱花
1杯鸡高汤
1大勺淡酱油
1大勺蚝油
2小勺糖
少许玉米淀粉芡水
做法：
新鲜鲍鱼去壳去除内脏，把鲍鱼裙边和鲍鱼壳都刷洗干净，切花刀。

鲍鱼盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时。刚宰杀刷洗的鲍鱼肉会紧绷，松弛的过程有点类似熟成，松弛后再烹调会口感更好。
预先准备好烧汁，把鸡汤，糖，淡酱油，蚝油一起煮沸浓缩后备用。（可视个人喜好加入水淀粉调整浓稠度）

煮一锅水，微开时下鲍鱼肉，白灼煮5分钟断生就立刻捞出来。鲍鱼壳下锅煮3分钟消毒。
预先准备好的鸡汤烧汁，稍微加热后放入鲍鱼贝肉翻炒均匀滚上酱汁。
鲍鱼壳摆盘，滚好烧汁的鲍鱼肉放回壳里，撒上葱花和剩余的烧汁即可。
凉拌鸡腿肉
一款适合夏天吃的凉拌菜。
用料：
3只鸡腿肉
适量虾仁
1个柠檬
1根黄瓜
1根胡萝卜
3个小米椒
适量芝麻
适量蒜蓉
2勺生抽
2勺麻油
做法：
把虾仁煮熟后放凉水待用。把鸡腿肉用生姜，大葱和料酒煮开，捞去浮沫，再焖煮二十分钟后捞起至凉水待用。
把泡凉了的鸡腿肉撕条待用。
黄瓜和胡萝卜刮丝待用，柠檬切对半切开，把柠檬汁挤入撕好的鸡腿肉里，再把柠檬切片待用。
蒜头切成蒜蓉，小米椒切圈。
最后把所有材料拌匀，喜欢酸的可以再加一点点米醋就可以了。
彩椒通心粉
用料：
克通心粉
青椒
红椒
黄椒
猪肉末
做法：
猪肉末加料酒，少许生抽，腌一下
煮通心粉时加入两汤匙橄榄油，一汤匙盐，煮好后沥干捞出
猪肉末，葱姜爆香，加蚝油炒香，然后加入彩椒丁，快出锅时滴入几滴美极鲜味汁
最后把通心粉和肉末混合炒干就好啦
不需要再加盐了哟！
凉拌生菜
用料：
2颗生菜
适量香油
适量生抽
适量糖
适量盐
适量醋
适量蚝油
适量白芝麻
适量小米椒
适量蒜末
适量香葱
做法：
生菜洗净
锅中烧开水，生菜焯水后迅速出锅放进冰水（冷热交替可以保持生菜爽脆的口感）
调制酱料：小米椒、蒜末、香葱、白芝麻放入碗中，先加一点凉油，再倒入烧开滚烫的油（分批次加油，防止芝麻糊掉），加入适量食盐，少许白糖，生抽，醋，蚝油，最后再加一点香油提香，搅拌均匀即可
生菜挤水，倒上调好的酱料，拌匀即可，爽口开胃。
芒果重芝士蛋糕
不记得哪里来的方子了
心血來潮翻出來做了一下還不錯
原配方是85g砂糖 好甜好甜 第二次做减了糖比较符合我口味

配方是7寸的量
饼底：80g麦维他+30g黄油
用料：
250g奶油奶酪
60g细砂糖
两个鸡蛋
35g酸奶
85g芒果果茸
随意鲜芒果粒
做法：
奶油芝士室温软化，加糖隔水加热搅至顺滑。
分次加入打散的蛋液，然后加入酸奶，加入隔水融化的芒果果茸，加入一样搅拌均匀一样，这时候我会过筛一下，让奶酪糊更顺滑。
提前做好饼底，倒入奶酪糊，将鲜芒果粒均匀的放在表面，再用勺子轻轻按下去，保持表面平整看不到芒果粒。注意中间不要放置，不然切开会不漂亮。
水浴，145度，90分钟。烤完放凉一下，放进冰箱冷藏一晚。
【减脂食谱】嫩蒸鸡胸大虾沙拉
听说健身biao的饮食日常是：蛋白、草和鸡胸，没错，我的小名叫“听”。
因为补充植物蛋白的吸收率比较低，一般建议优质动物蛋白质作为首选，牛肉口感好，但是脂肪含量高，更重要的是，贵。
那么鸡胸的存在价值就被大大提高了，然鹅，吃鸡胸我是拒绝去菜市场那一堆和鸡内脏放一起的散装买或是去超市冷冻柜徒手抓的，毕竟，吃个鸡胸也要走点高逼格路线的。

我一般会选择泰森鸡胸肉，他家的鸡都不使用激素喂养，吃的放心；都是用新鲜的鸡肉切块速冻，所以口感比一般冷冻鸡肉鲜嫩哦；专业冷链运输，鸡肉品质真的非常赞！

“泰森”的鸡胸有鸡大胸和鸡小胸，我一般买鸡小胸用来炒蔬菜，嫩的像猪里脊！鸡大胸就可以片成2片，用来煎或者烤，做沙拉吃~

这次试了用蒸的方法，保证鸡胸最嫩的状态，最后摆个盘，逼格简直一百分。
用料：
150g泰森去皮鸡大胸
4-5颗鲜虾
1小把沙拉菜
1/2个柠檬
2大勺第戎芥末酱
1大勺蜂蜜
1大勺红酒醋
2大勺橄榄油
少许黑胡椒
少许料酒
做法：
准备好食材，这里用了泰森的去皮鸡大胸。
虾剥壳后，用盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟
鸡大胸如果很大，可以用刀横向片成两片。
然后用刀切井字，用第戎姐抹酱和蜂蜜均匀的涂抹，腌制30分钟以上
用锡纸把鸡胸包起来，放在蒸锅里，中火蒸约15分钟
虾煎熟，备用
调酱汁：用橄榄油和红酒醋调好酱汁，加几滴柠檬汁，直接蘸食，或拌匀沙拉均可。
糖尿病人菜谱
糖尿病人食谱之一：葱烧海参
中国八大菜系中的“鲁菜”，其中有一道经典传世佳肴，并且最具代表性，那就是“葱烧海参”。
这道美味佳肴，是鲁菜中传统“三大酒席”中的顶尖佳品！具体是哪“三大酒席”，目前的很多人已无从了解，那就是鲁菜中著名的，“燕菜席”、“鱼翅席”和“海参席”。
山东乃华夏“味”之始祖，人们生活中的百味之首“盐”就是山东人最早发现和开发的，它惠及了华夏子孙上万年！每当你翻开那尘封的历史典籍，不由得产生对我华夏民族的自豪感和对先祖的敬仰之情，用“伟大”一词已无法来形容！
山东师傅的用味之精妙，数百年前就得到了同行们的赞赏，就连皇帝老儿都离不开山东师傅炒的菜，呵呵！听老人讲，山东师傅都有三两样随身携带的绝美保密的调料，只要放了它，那菜的味道就大不一样。后来经过解密，原来用的是山东产的上好的干贝和海肠子之类作为原料，干制后研磨成粉，这些甭说过去，就连现在都是能赛过味精的好调料。而味精由日本人发明后，才不到一百年的历史，可山东师傅发明的调料却有数百年的历史，可称得上中国是味精的老祖宗，并且用的材料绝对是真材实料，吃了也绝没有任何的化学反应，有的只是一个字“鲜”！
山东前辈们也不光局限于这些，最普通的材料，如经山东师傅之手也能调出上好的味道。今天就先介绍这款可在家制作的经典菜肴“葱烧海参”。
这道菜传统上用的都是“灰参”或现在称之为的“辽参”，好的有数千元一斤，还有上万元的，用它烧一盘儿最起码千儿八百的，大炒勺是没这闲钱，呵呵！咱们今天只用普通的海参来代替。
用料：
400克水发海参
50大葱白
100大葱青
25姜片
20酱油
20黄酒
2克鸡粉
少许胡椒粉
做法：
把葱青切成马蹄段备用。在葱白的两面剞斜纹花刀。 葱白剞好花刀后切为四段备用。 把海参洗净斜刀切成大片备用。
热锅凉油下入葱青和姜片，用小火慢炸。
葱青炸出香味后下入葱白。 待葱白炸至微黄捞出备用。把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。把炸好的葱油倒入容器里备用。
把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水，熬制葱汁。
水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。
另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下如海参汆烫。 海参下锅后水再次烧开，汆烫1分钟捞出备用。
炒勺上火烧热，注入少许葱油，用微火即可。，然后放入酱油和黄酒。倒入适量熬制好的葱汁煮开。
汤开下入海参。下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟。海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。 放入炸好的葱白用旺火收汁。 再撒少许鸡粉提鲜。 炒匀后用适量水淀粉勾芡。 待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。
烧好的海参要抱汁，盘中以不汪汤为最好，码盘后便可上桌食用。
宿舍狗快手菜之香煎西多士
宿舍狗快手菜之香煎西多士：只需要四种原料，两种调料，15分钟搞定！亲测非常好吃~
用料：
6片切片咸吐司
2个鸡蛋
1块三文治火腿
3片生菜
适量盛记牌 番茄沙司
适量丘比牌 咸沙拉酱
做法：
备料，将三文治火腿切薄片，鸡蛋打散，将蛋液置于以平盘内。
将一片吐司置于底层，涂适量沙拉酱。
铺火腿片在面包片上。
涂番茄酱在火腿片上。
加盖一片生菜，可以撕成小块，注意不要超过吐司的边缘。
在生菜表面涂适量沙拉酱。
盖上另一片吐司，稍微按压一下，使之稍微贴合。
将吐司四周蘸蛋液，后将吐司正反两面蘸满蛋液。
不粘锅加入适量玉米油热锅。
先煎吐司的四个边，煎好之后煎正反两面，金黄略有纹路即可盛出。
最后将吐司切四份，装盘即可。很好吃哟~
成品。
鸡蛋柿子打卤面
老爸创作。巨好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
6个鸡蛋
1个西红柿
1份面条
适量香其酱
适量勺鲍汁
1勺耗油
1勺黑胡椒
做法：
柿子煮一下更好去皮噢
6个鸡蛋打到碗里，搅拌
西红柿去皮切丁
放油，下西红柿。
下蛋液，翻遍，
倒入香其酱，鲍汁，耗油
2分钟后出锅。就是这么简单
煮面条啦，之后将煮好的面条夹入放凉水的盆里过水，就可以吃啦
红薯西米（糖水）
夏天无非就是绿豆汤和红薯糖水了，红薯功效多又好煮，但是红薯不建议当早饭空腹吃。（家里锅小，整个步骤有些费时间，望酌情调整。btw大西米真的太难煮了。
用料：
2个红薯
100g大西米
适量红糖
适量冰糖
适量蜂蜜
做法：
前期准备
（将红薯洗净去皮、切块）
煮西米的话，通常来说水最好是西米的三倍。（但是多多益善～）
我将红薯和大西米分开煮，过程比较费时
锅内放入大西米三倍以上的水量，
沸腾后再倒入西米（切记！）
⚫️确保大西米没有粘锅，煮10mins左右；完成后关火焖10mins左右。

重复这个步骤，直到大西米完全透明即可，过程中要注意水量，少了及时补水，西米不能沉底粘锅。

我会在煮的过程中稍许放几块冰糖。
煮熟后盛入大碗放凉（挤入一圈蜂蜜搅拌）




红薯就很好煮了，就着之前煮西米的水再加适量水（这个没有要求，没过红薯即可）

我直接倒入红薯煮，待水烧滚后没多久红薯就差不多熟了，加两勺红糖，几块冰块。



因为是当早饭，介于红薯不建议空腹吃，有的时候吧西米换成年糕是更适合的，或者做几个团子、馒头，把红糖换成牛奶也很爽口。

我通常晚上煮，煮完第二天早上喝凉的很舒服，起来也不用忙着做早饭了。

吃的时候一勺西米一勺锅里的红薯，盛点汤就是一碗红薯西米了～
自制美味汉堡包                          5分钟快手营养早餐
超级简单方便而又经济实惠的DIY汉堡包🍔
再也不用老惦记着麦当劳的🍔了
用料：
2片嘉顿汉堡包
适量亨氏番茄酱
适量丘比沙拉酱
2片培根🥓
1个鸡蛋
1个番茄
做法：
拿来两片嘉顿汉堡片，抹上沙拉酱
把煎好的培根放在汉堡上
再加➕煎鸡蛋和酱料
加上番茄片
最后盖上汉堡，把做好的汉堡包可放进微波炉叮30秒（不放也可以，自己喜欢）不过如果有放芝士片的亲们最好是叮一叮
美味的汉堡早餐就做成了！
一刻钟就能搞定的焗土豆泥
无需烤箱，微波炉就能搞定的一道菜。学会了这道菜，以后什么焗海鲜饭，焗牛肉饭都如出一辙，迎刃而解……
用料：
1个，50克左右土豆
20克肉泥
1个扇贝肉
20克胡萝卜
20克洋葱
20克黄油
5克香葱
5克青椒
5克红椒
2克胡椒粉
1克盐
做法：
准备好各项食材：土豆切片，肉泥，扇贝肉泥（自己可以调整换成虾仁之类都行），胡萝卜切丁，洋葱切丁，香葱切丁，青椒切丁，红椒切丁，胡椒粉，黄油，盐准备。
土豆片封上保鲜膜后，微波炉里加热4分钟左右，拿出来用勺子戳一戳，如果一压就烂那就可以备盘了
锅烧热，放入黄油化开，倒入洋葱丁，胡萝卜丁，香葱丁和肉泥海鲜丁，中高火翻炒大约一分钟左右，放入土豆片碗中，撒入胡椒粉，盐（如果想当下饭的菜，可以多放点，我这个是给孩子当点心的，放的少），然后用勺子按压搅拌，使土豆和配料完全混合成泥状。
在搅拌好的土豆肉泥糊糊上，均匀撒上芝士，然后撒上青椒丁和红椒丁，放入微波炉内加热五分钟。
出炉了，是不是很简单:)
【孕妇食谱】清淡版麻婆豆腐
最近有点嘴馋，怀孕前都是吃辣习惯了，怀孕后还是要控制一下，家里刚好有豆腐，就想着做个麻婆豆腐尝尝。
用料：
1块豆腐
2根小葱
0.5 勺生抽
1勺六月鲜豆瓣酱
0.5勺耗油
0.5勺花椒粉
做法：
豆腐用水冲洗一下，放入碗中用淡盐水泡10-20分钟，这样可以清除豆腐本身的石灰味道。
泡好后，豆腐切小块，备用。
小葱洗净切末。
热锅下油，先下入一勺豆瓣酱翻炒出香味，然后下入豆腐推炒。
【注意】豆腐很容易碎，一定要用铲子推着炒，翻着炒就全碎了，不好吃了。
让每块豆腐都裹上豆瓣酱后，加入半勺耗油、半勺味极鲜，半勺花椒粉，推炒均匀，出锅撒入葱花即可。
二十分钟快手菜——葱姜鸡
广东人的餐桌逃不开🐔，鸡腿更是怎么做都好吃，分享一道我家餐桌最近频繁出现的菜——葱姜鸡～
好吃！主要是好做哈哈哈，稍微一摆盘，瞬间大厨风范(ง ˙o˙)ว
用料：
1只鸡腿
一块姜
大量葱
几粒花椒
料酒
酱油/蒸鱼豉油
做法：
一只琵琶腿洗干净，加上葱结、花椒粒、适量料酒，冷水入锅大火煮开，转中火加盖煮八分钟到十分钟，关火，继续加盖焖十分钟。

（一般两个小姑娘加上其他配菜，吃一个鸡腿差不多，根据饭量适当增减）
葱、姜洗净切末，锅内热油（油稍微多一些），下葱姜末小火炸香炸透，关火盛出。
油料碗加酱油、糖（有蒸鱼豉油也可以直接用），按个人口味加，拌匀。
鸡腿捞出稍微晾晾，斩块，肉熟骨带血是最好吃的状态。
斩好后放盘中摆好，淋上料汁，开吃！
淡奶油装饰蛋糕
分享自己做的好看的蛋糕，欢迎跟做和发图
用料：
若干克奶油
克黄油
克牛奶
克细砂糖
做法：
破蛋日~
皇冠
钢铁侠
水晶球
水晶球
水晶球
水晶球
水晶球
球形
球形
球形
馒头华丽转身-咸口味布丁
用料：
1个馒头
适量火腿、玉米、豌豆
适量马苏里拉奶酪
做法：
太简单了。馒头切丁。微波炉或隔水蒸热，很快的。
把肉、胡萝卜、玉米粒、豌豆入炒锅炒熟，跟炒菜一样的步骤。鸡蛋与牛奶按1:1加少许盐混合。
烤碗铺一层馒头丁，倒入牛奶鸡蛋刚没过馒头丁，铺上超好的各种丁，放上一层奶酪，下层180度20分钟。
最后五分钟观察一下，奶酪烤太糊不拉丝。还影响口感。
八宝饭（简易版）
用料：
2杯糯米
1杯大米
若干蜜枣
若干红糖
若干红绿丝
若干金桔
若干冬瓜糖
做法：
先将糯米，大米混合煮好，有条件的可以泡一会再煮，饭更香糯。（由于胃不好所以掺着烧
）
夏天的时候买的八宝清凉汤材料包，还剩下许多，想着要浪费了就做八宝饭试试了😏
红绿丝剪断，金桔，蜜枣剪成小块，摆个喜欢的造型。
饭勺沾上水这样就不容易粘。盖上2-3勺饭压实一些！
撒上红糖，剪碎的冬瓜糖。如果有豆沙的话更好！
再压3-4勺饭左右，根据碗的大小定，压实！
倒扣在盘子里，拍下小碗底部，帮助脱落！
小心翻开碗，成型。再点缀些喜欢的水果干或者坚果。
姜饼人与圣诞树
姜饼人很可爱～为他添上美丽的糖霜外衣，颜色美美的，再搭一个圣诞树，圣诞气氛瞬间浓厚呀！我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃，带着淡淡的姜和肉桂味，暖心的感觉！（我用的红糖带姜味，是太古的姜味的红糖，普通红糖可以将姜粉用量加到3克，出来姜味儿带劲(≧▽≦)）
用料：
150克低筋面粉
50克黄油
2克姜粉
1克肉桂粉
1克泡打粉
25克蜂蜜
43克红糖
25克全蛋液
糖霜
80克糖粉
1个量蛋清
少许色素
做法：
准备好材料
黄油隔温水融化
加入蜂蜜
加入全蛋液
液体部分搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
筛入姜粉，肉桂粉，最后筛入红糖，颗粒状的要压一下
用刮刀将所有材料混合均匀
最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时
松弛好的面团，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个
余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案
用刀铲起面团
转移到烤盘
放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）
饼干烤好后放凉网上凉透
准备蛋白霜部分
糖粉分三次加入到蛋白中打发
打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟
白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素
色素装入裱花袋中
装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰
然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上
拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状
由大到小，往上叠加
将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！
汤圆的4种别样吃法 | 太阳猫早餐
“从前人们物质生活匮乏，只有简单的愿望，吃饱穿暖。传统节假日除了是亲朋好友相聚的契机之外，更是大家聚坐在一起共享美食的日子。比如一年之中，可能只有元宵节你才会兴致勃勃的想起吃汤圆。汤圆的传统吃法有时候过于单调，现在衍生出很多有趣的和非主流的吃法，虽然小众，但是不妨碍有人喜欢，可以学着做给家人一个惊喜，或者说，是一个惊吓。”
用料：
【豆面红糖糍粑】：
1人份汤圆
适量熟黄豆粉
少许红糖
适量白芝麻
【流心糯米糍】：
1人份紫薯汤圆
适量椰蓉
【油汤圆】：
1人份汤圆
20ml老酒
适量红糖
适量水
少许杏仁片
【椰汁多芒丸子】：
1人份汤圆
500g芒果
250ml椰汁
做法：
煮一人份的芝麻心汤圆
将白芝麻加入熟黄豆粉拌匀，汤圆煮熟后放入粉里裹一圈取出
淋上少许红糖水食用~完成啦！
煮一份紫薯汤圆
汤圆煮熟后放入椰蓉里裹一圈取出
完成！
冷冻汤圆室温解冻1小时
用牙签扎1-2个小洞
不粘锅放少许油，放入汤圆小火煎黄
淋入老酒和开水，加红糖煮沸
等待收汁后盛出
杏仁片装饰，完成啦！
将芒果肉取出切块，加椰汁打碎
汤圆煮熟后放入芒果椰汁，完成啦！
椰汁鸡饭
用料：
可以用切好的鸡腿肉替代一只小鸡约500克
180克大米
200克椰奶油
2片姜
2根大葱
1片香叶
1瓣蒜
适量盐，油
2个小米椒（可选）
做法：
切姜片，准备香叶，大蒜。
大葱根部切长条，头部切小圈。
鸡砍成小块
（戳这里可以看我切鸡的作品😂：https://www.xiachufang.com/dish/178672671 ）
中火烧热油，放入姜葱蒜。
蒜变金黄色之后，下鸡。炒三分钟，至表面金黄。

加入椰奶油。加水稍没过鸡肉表面，转大火，等待烧沸。
此时淘米
加米，加适量盐🤏。沸腾后转中火，煮14分钟
tips：视频里水位线煮出来的米饭刚刚好哦。

到时间后加入小葱圈。
转小火继续焖6分钟

出锅
杂粮煎饼
用料：
100克面粉
180克水
1个鸡蛋
40黄豆粉
火腿肠1根
生菜两片
老干妈辣酱一勺
做法：
面粉！黄豆粉（或者玉米粉或者绿豆粉）都可以搅拌成糊状
一瓢放平底锅煎！如图
翻面打一个鸡蛋
把鸡蛋推开
加入自己喜欢的生菜.火腿肠
加上老干妈香辣酱跟薄脆
裹起来就好
蟹煲煲
清蒸大闸蟹吃腻了，来点儿不一样的！
用料：
12只大闸蟹
50克面粉
3克盐
一勺老抽
两勺生抽
两勺白酒
1勺耗油
1勺白糖
适量葱姜蒜
1勺黄豆酱
做法：
螃蟹用清水养1小时。
荷兰豆，土豆条，红薯条，红椒条。
螃蟹从中间切开，切的时候要注意，下手要稳准狠，小心刀切手，小心蟹夹手！
面粉裹蟹的切口。
下锅炸切口部分，炸到金黄。配菜也稍微炸一下捞起待用。
炸好的蟹。
葱姜蒜爆锅。
之后加入调料翻炒。
翻炒均匀之后加水，加锅盖闷5-8分钟。
加配菜，大火翻炒2分钟。
锅里收汁就可以关火了。
撒上白芝麻。
大功告成！
剩羊肉串
用料：
剩羊肉串，土豆，青椒
做法：
吃剩的羊肉串有点辣怕孩子吃不了，洗了一下，多一点蒜和姜切碎，土豆切丁，青椒切小块
放油，先煸肥的羊肉，下蒜和姜，放剩下的羊肉串，放土豆，少许生抽，土豆熟了后放青椒，出锅
鲜嫩虾丸汤
看电视学来的不放味精鸡精的鲜香汤，做了一次，分享给大家
用料：
若干鲜虾
1根芹菜
少于洋葱
少于香菜
做法：
将鲜虾肉取出，去虾线，虾壳虾头备用
虾壳虾头用水抄一下，捞出备用
将虾肉和一小块猪板油切碎，有料理机的可以直接用料理机处理，我就用的刀切的。。。
切好的虾肉板油摔打一下（不知道摔打这个词合适不合适，就是拿起在摔下去，重复重复，直到有很好的粘性，像我这样，即是把碗倒过来也不会掉落）
烧水将虾壳洋葱，芹菜梗放水里，煮一会，将水过滤出，就这是底汤啦~虾壳什么的最有鲜味~
水不是太热的时候放入虾丸，放少许的盐，出锅放上一点芹菜叶~完工啦❤️❤️
好吃的西瓜皮
用料：
半只西瓜皮克盐2克！
麻油2克
做法：
西瓜肉挖掉后将绿色外皮前掉:切成二寸长条。
用二克盐抓下放冰箱二小时取出挤干水份加麻油拌匀即可食用。
枣夹核桃
我最喜欢的小甜心，零食～
芝麻放些黑芝麻，颜色更突出些～
用料：
20颗(200g)红枣
❤夹层:
100g核桃仁
10g白芝麻(黑芝麻)
30g白糖
85g麦芽糖
20g清水
做法：
准备材料～
❤去除枣核:
用剪刀沿着枣核边缘剪开，不要剪断大枣～
在剪开枣核周围一圈果肉～
很容易抠出枣核～
依次弄好全部～
❤准备工作:
处理核桃，将核桃倒入无水无油的锅内，小火炒一会断生～
炒好盛出装盘～
油纸准备好(没有油纸案板备好)～
准备些清水和一根筷子(试糖用)～
将白糖，麦芽糖，清水倒入锅内，转小火熬制～
待糖全部融化，就可以用铲子搅匀～
熬制糖成琥珀色时(就是这个颜色，这时候一定要最小火，以免熬糊)～
用筷子沾一下凉水，成型不软，嘎嘣脆就可以了～

倒入核桃和白芝麻～
快速翻拌均匀～
拌匀后倒在油纸上～
趁热掰成小块(根据红枣大小掰)～
将挂糖核桃放进红枣里，稍微捏紧就可以啦～
枣夹核桃就做好啦～
一个个大胖纸😄～
好吃停不下来～
穿上新衣，立马高大尚～
金沙椰树炒饭
这bi装的忍不住给自己满分😂
用料：
1只奇异果
1根香蕉
适量熟饭
2只鸡蛋
适量培根
小半根青瓜
适量胡萝卜
适量香油
适量盐
半个番茄
做法：
把胡萝卜，青瓜，番茄切丁放一旁
培根肉切丁

先煎一下鸡蛋，蛋白蛋黄差不多成形之后分成一块块
然后放入培根炒一下，炒得差不多放入步骤一的材料
炒一下，加点鸡精，翻炒所有材料都混合在一起后
放入熟饭，炒得差不多，再放点香油和盐，再翻炒几分钟就可以上锅了
在盘子中把香蕉和奇异果摆好，下面再盛饭凹下造型就可以了
三文鱼牛油果寿司
三文鱼和牛油果简直是 绝配…不理解 怎么可以这么称！！！！一个大写的服
用料：
半个就够啦牛油果
各半 我是 用那种量豆浆的杯子…各2/3…两个人吃糯米 吃饭的米
40块钱的用了2/3…三文鱼 
白醋和糖  （有寿司醋就不用这两个啦）
一颗勇往直前的心
做法：
煮饭！！！
切牛油果啊…
有人说超市的三文鱼 怕不好…唉 表示在寿司店呆过  也没见人家店里多新鲜啊😱…好了一个耿直的妹子…我还是 把皮朝下放冷冻室15分钟…拿出来 切片
怎么做…其他步骤好多啦……我就是第一次 做 好不容易做…拍了好看的照片想发而已………气死了 某人居然没吃完
云南汽锅鸡
老早就想在家做这个了，一直拖啊拖，最近看中了这个锅，毫不犹豫抱回家开干，味道嘛，当然是好极了
用料：
1只土鸡
4片姜
适量盐
适量枸杞
两朵香菇
一小把虫草花
适量料酒
几粒胡椒粒
做法：
将鸡处理干净斩块
锅内放少许油，放入姜片，将鸡肉倒进去加入盐，胡椒粒，料酒翻炒迅速出锅
将枸杞香菇虫草花均匀摆入汽锅中，把鸡肉放入
不锈钢锅加足量清水，把汽锅放在不锈钢锅上开大火，半小时后转小火，根据鸡肉熟烂程度决定时间，我买的土鸡，蒸了两个半小时
无花果披萨
新鲜摘下的无花果加上满满的cheese，好吃到爆炸！
用料：
1个8寸披萨饼底
3个~5个新鲜无花果
100g马苏里拉芝士
15g番茄酱/沙司
3g干牛至(可省)
少许酸黄瓜
做法：
无花果洗净 沥干水 切片，用厨房纸吸干多余的水分
用叉子在饼底上均匀地扎些小孔以防起泡，按番茄酱-- 干牛至-- 马苏里拉芝士 -- 无花果片 -- 酸黄瓜 --芝士的顺序铺上
烤箱200度12-15分钟。因为所有食材都是熟的，烤到芝士起泡融化即可
一锅很正常的腌笃鲜
用料：
1-2根春笋
大概150克咸肉
1-2勺料酒
2-3片姜片
10-15个千张
200-400克排骨\猪脊骨
2根小葱
做法：
春天到了，想吃春笋，果然还是要做腌笃鲜吧。先把排骨或者炖汤猪骨扔盆里泡血，泡个半小时，中间换2-3次水差不多就行了。
猪骨泡血的时候，把笋拿来切切看。我用两颗笋，一大一小。切完了放锅里煮一下，去掉奇怪地味道。
 腊肉切成小块，也有切成片的，随意吧。没买到火腿，就拿腊肉替代了，超市买的腊肉送来以后居然还赠了一小块
就把增的这块切了好了，切成大概1cm宽的小块
两颗小葱，卷吧卷吧弄成这样一会放汤里炖
猪骨泡完血水，放一锅冷水里，加入料酒1-2勺，姜2片，慢慢加热焯水
焯水完了把浮沫去掉，猪骨捞出来
准备一个炖锅，铁的，砂的，玻璃的都行
把猪骨，姜片，腊肉，葱结扔进去，加大半锅水，大火烧开，盖盖儿，转小火炖一个小时。
那边炖着，这边开始准备千张结，我没买到结，只买到了豆腐皮，那就自己打劫好了，啊不，打结。
把一部分豆皮切成大概1.5cm宽的长条，然后把长条打成一个个结
被打劫完的豆皮
豆皮也放水里煮一下，5分钟就好。
等汤炖完一个小时之后再放豆皮进去炖10分钟。
放完豆皮可以把葱结捞出来扔掉了，已经炖黄了。
放入豆皮后再炖10分钟就ok了。切一点葱段放上去装饰，一锅腌笃鲜完成了。吃吧
网红柠檬辣鸡爪
抖音快手好多人网红也在推荐脱骨鸡爪，个人感觉有点贵，自己做实惠一点，没有脱骨，吃鸡爪的灵魂就是啃鸡爪，配方奉上，小可爱们自由发挥吧
用料：
2斤鸡爪
焯水
3段葱
3片姜
3个红辣椒
1个八角
10粒花椒
5勺料酒
腌制配料
100g香菜
2根线椒
12个小米辣
1头大蒜
3片姜片
适量洋葱
3段大葱
1个柠檬
3个（偏小）百香果
1勺半盐
2勺-3勺糖
半个柠檬柠檬汁
1/3瓶-1/2瓶白醋
1/3瓶-1/2瓶美极鲜生抽
少许味精
少许鸡精
2勺蚝油
做法：
1   鸡爪去掉指甲，切3段，凉水下锅，开锅，继续煮8分钟，个人感觉8分钟就已经熟了，太久爪爪就不好吃了
2  出锅，凉水冲洗，冰水浸泡15分钟
3  流水冲洗3到5分钟，去除油脂，鸡爪口感更好
4  准备好配料，忘了姜片，没切，腌制的时候又切了3片，柠檬一定要去除籽，要不腌久了发苦
5  所有配料混合一起，根据自己的口味进行调整，所有配料都可以进行添加，还可以放泡椒，怎么合适怎么来
6  鸡爪拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上，隔夜最好，期间带一次性手套，翻拌一下，然后就开吃啦
等待的过程是艰辛的，爱吃爪爪的小伙伴们做起来吧，我家四口人，做完当零食吃也是不错的
驴打滚儿和果子
老北京驴打滚儿，也可以搓成圆形星球。
用料：
糯米粉
红豆
绵白糖
椰蓉
可可粉
抹茶粉
榛子
做法：
红豆加水（红豆和水比例1:2左右即可），放入高压锅压30min，放入煮锅把水熬干，用勺子把红豆压成粉状，拌入白糖，放凉。
糯米拌水和成团，注意团子略干即可。垫一层硅油纸，放入蒸锅蒸20min，冷却。
团子上撒椰蓉，边撒边擀团子成薄长方形，注意两面都要时不时撒椰蓉防粘。铺上红豆沙，沿长边卷起，裹紧。放入冰箱冷藏20min。
拿出冷藏好的卷切段，驴打滚儿就好啦！
如果想做团状糯米星球，糯米蒸好冷却后撒粉，直接将团子分成小剂子，每一份分别压扁包红豆沙即可。最后再裹一次可可粉或者抹茶粉。加榛子的话，撒粉前先把团子在榛子碎中滚一遍，再轻撒一层粉即可。
成都上善佳手撕烤兔的做法【图文】
用料：
5克芝麻
5克盐
5个八角
5粒花椒
2勺生抽
1只兔肉
做法：
兔肉洗好.料酒酱油 大料 花椒 盐 桂皮 糖 腌制一个小时
放烤盘里 刷大喜大烤肉酱 （酱香型）
反过来刷的均匀一些 腌制10分钟
放微波炉中火烤10分钟 取出翻面刷酱 在烤15分钟
放微波炉中火烤10分钟 取出翻面刷酱 在烤15分钟
肉末酸豆角
用料：
150g酸豆角
150g猪里脊肉
一个青辣椒
一个红辣椒
葱
几片姜
3汤匙油
2汤匙生抽
1/2茶匙盐
少许黑胡椒粉
少许淀粉
1汤匙酱油
2茶匙醋
3汤匙糖
做法：
肉切碎末，大小由自己喜好。然后加生抽2汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。小辣椒切丁。酸豆角切丁
锅里热油，加入葱姜小辣椒炝锅，倒入腌好的肉末翻炒至变色
加入酸豆角继续翻炒2-3分钟即可
五色蛋黄酥
总体参考了女侠森森的彩色蛋黄酥方子和慧绘的彩虹蛋黄酥方子，换算成了五色配方，18个的量，主要记录方子用量，步骤图没有拍全，大家可以参考其他方子的步骤图。
用料：
油皮
168克中筋面粉
59克猪油
33克细砂糖
68克(冬季可酌情多加一点)水
紫色油酥
22克低筋面粉
4克紫薯粉
14克猪油
黄色油酥
22克低筋面粉
4克南瓜粉
14克猪油
绿色油酥
24克低筋面粉
2克抹茶粉
14克猪油
红色油酥
24克低筋面粉
2克红曲粉
14克猪油
原色油酥
26克低筋面粉
14克猪油
馅
225克红豆馅
18个咸蛋黄
做法：
将油皮原材料放入厨师机或者面包机，揉至能轻松抻出薄手套膜。我按配方扔进厨师机没有管，事实证明水量略少了，应该加几克会好一些。总的来说跟季节和面粉吸水性都有关系，还是要看面团状态。
油皮揉好后放入保鲜袋，进行松弛，室温高就放冰箱冷藏松弛。
同时，准备五色油酥，揉好。
油皮松弛好后平均分成9份，盖保鲜膜，再加盖一个湿毛巾。我是用了一个有盖子的烤盘。
每种颜色的油酥平均分成9份，保鲜膜盖好。
当油皮油酥软硬程度差不多时，进行包酥。油皮上下左右盒擀一下，擀成长方形，将五色油酥按照你喜欢的顺序排列在中间，想做中心的颜色要排在最边上。排好后将四周的油皮向内折包裹住油酥，要包紧捏紧。这步很重要，但我忘记拍照片了，大家可以看慧绘的步骤图，很详细。
报好后翻过来，将接口向下，用手向中间挤一挤整形，然后进行第一次擀卷，向上向下各擀一次。然后卷起来，盖好保障膜，松弛20分钟。
松弛期间准备馅，蛋黄喷酒后烤箱160度烤5分钟。然后把红豆馅或者莲蓉馅分为25克一个，分别包入蛋黄。依次包好后盖好保障膜。
松弛好后，进行二次擀卷，将卷竖过来，用手稍微压扁，然后分别向上向下擀开，准备做中心的那一侧要尽量擀薄。然后从顶向下卷起。
卷好后盖好保鲜膜，松弛20分钟。
拿出一个卷，从中间一切为二，切面向上。
按扁，向四周擀开，四周薄中间厚。
翻面进行保馅。具体不说了，大家都知道咋包哈。
最后烤箱预热160度，烤30分钟。最后几分钟加盖锡纸防止顶部上色。
成品图。
成品图，红色调的有点深了。
蒜蓉陈皮蒸鱼
这道蒜茸陈皮蒸鱼做法很简单，只是用了新的配料，非常好吃，一定要试试哦。
用料：
1块（其它鱼也可以）鳕鱼
蒸鱼豉油
蒜头
2片陈皮
一勺油
做法：
将陈皮、蒜头切成末，铺在鱼上，放入锅里，用高火蒸熟
盘子取出，倒去盘中蒸出来的腥水，不要去掉蒜泥和陈皮
将蒸鱼豉油倒在鱼上
锅里倒入1勺的油，烧到7成热浇到鱼上
荞麦芝麻窝窝头～酵母版
快来试试这款松软但有嚼劲，既饱腹又健康的杂粮窝窝头吧！相比无发酵的窝窝头，更喜欢酵母版的窝窝头，不会粘牙，更松软。以下份量为8个约40g窝窝头。
用料：
150g荞麦面粉
50g高筋面粉
120g40度左右温水
1大勺红糖
3g酵母
2大勺熟黑芝麻
做法：
温水将红糖溶解，倒入酵母静置溶解。
粉类混合，倒入步骤一的红糖酵母液，用木勺或筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，再倒入黑芝麻，揉均匀，盖上湿布，放室温或温暖处发酵30分钟左右。
发酵后面团膨大一倍，再排气揉圆。
面团分成8个约40g小面团，套在手指上造型成底下有洞的山丘状，摆在蒸屉上常温醒发10分钟，蒸锅里开始烧水。水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
家庭版烤冷面
用料：
淘宝烤冷面
半个洋葱
2个火腿肠
超市装一袋金针菇
适量蒜蓉辣酱
适量甜面酱
适量番茄酱
适量白醋
做法：
金针菇和火腿肠提前炒半熟 备用
一点点油 铺上烤冷面 双面煎 
然后把甜面酱蒜蓉辣酱加水稀释后倒入锅里
依次放入洋葱丁、金针菇、火腿肠搅拌着炒
熟了以后 倒入番茄酱（加水稀释）白醋。出锅！
味道绝对不次于街头的。超级美味~
蒸鱼饼（无面粉版）
减肥中！还可以做韩式辣酱鱼饼哦！没有面粉和淀粉！可以放心吃！
用料：
两块龙利鱼
3个鸡蛋
适量胡萝卜
适量白菜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
微笑🙂️拍照📷！胡萝卜➕白菜剁碎！
龙利鱼柳在料理机中打成泥！
鸡蛋清和蛋黄分离，把鸡蛋清打至起泡！
放入配料，加盐加胡椒粉
顺时针搅拌至上劲！
把鱼泥均匀的涂抹在容器内，锅上气后，放入蒸笼里，蒸6-8分钟。随你的鱼泥量而定！
蒸至6-8分钟后把之前的蛋黄搅匀抹在鱼泥的上面！继续蒸5分钟！
刚出锅的时候有点鼓！
放凉后的样子，倒扣容器，切片，装盘即可！
冰糖雪梨🍐
用料：
1只梨子
做法：
准备一个梨 削不削皮随你
切个头 把梨肉挖空
往里面加红枣 枸杞 冰糖 一俩粒 家有百合放百合
不需要加水  把梨盖盖上 小火蒸一小时
一小时后就可以喝了
反沙芋
今天是中秋节，潮汕有一些地区拜神的时候就会做一盘反沙芋。小时候最喜欢过节的气氛，我记忆中的中秋就是柚子皮的香气跟反沙芋头的味道。
用料：
1个芋头
1碗糖
半锅油
半碗（跟装糖的碗一样大）水
做法：
芋头去皮切方条，控干水份备用。
油中大火加热，用一根木筷子放下去有小泡泡冒起来就可以了改为中小火了，中小火，放入芋头炸。炸到表皮有一层薄薄的皮就可以了，喜欢吃脆的可以炸久一点，（会变黄）
再用一个干净的锅，放入半碗水，一碗糖，中小火不停搅拌。糖水锅旁边一些糖水变白就可以了。（这个时候锅里的糖水还是浆状的）关火加入刚才炸好的芋头，不停的翻，让芋头裹上糖浆。糖慢慢冷却下来就会变成白色的糖粉了。
最下饭的酱鸡爪
女朋友最喜欢的鸡爪。
用料：
6只鸡爪
八角
老抽
料酒
姜
盐
蒜
葱花
耗油
做法：
鸡爪洗净，减掉鸡爪尖。
水烧开，加入葱段，姜，料酒，放入鸡爪。
煮出白色血沫 ，撇出学沫扔掉，然后取出鸡爪备用。
葱姜蒜切碎，准备八角少量。
起锅烧油，油热放入葱姜蒜八角，炒出香味。
放入准备好的鸡爪，翻炒几下。
倒入酱，酱可以根据自己家有的酱放，我放的是香其酱，比较咸，少放一些。炒出酱的香味。
炒香之后加入水，水没过鸡爪就行，放入少许老抽，盐，耗油。
大火加热，收汁就可以出锅了。
同样的方法也可以把鸡爪换成小鸡腿，味道也是一样的棒。
虎皮蛋糕卷——“虎皮”就是这么简单！
我是个很喜欢吃蛋糕卷的人，虎皮蛋糕卷可是我的最爱，而且我编发现，喜欢“虎皮”的会员非常多
那么今天，就赶紧补上这一课吧！
用料：
#虎皮蛋糕配料
3个蛋黄
35g细砂糖
10g玉米淀粉
数滴香草精
#戚风蛋糕配料
2个鸡蛋
40g低筋面粉
30g细砂糖
10g细砂糖
25g色拉油
25g牛奶
1/4小勺泡打粉
#夹馅材料
100g淡奶油
15g细砂糖
做法：
首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入打蛋盆中，加入细砂糖，加入数滴香草精，用电动打蛋器打发。一直打发蛋黄呈很浓稠的状态
加入玉米淀粉，再用打蛋器稍微搅打均匀，制成蛋糕糊
方形烤盘铺上一层锡纸，将虎皮蛋糕糊倒入，微震几下，使面糊均匀分布烤盘
放入预热好200°的烤箱。上下火，中下层，烤5分钟，表面出现虎皮纹路即可
出炉的蛋糕反扣到铺有锡纸的平面上，趁热将底部的锡纸轻轻撕下，这时，等虎皮蛋糕凉凉即可
制作的戚风蛋糕详情见本店戚风配方。烤好的戚风蛋糕用上述的方法晾凉
酌情切去一些，使虎皮蛋糕可以很好的包住戚风蛋糕
制作加馅。淡奶油加砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡即可
现在晾凉的虎皮蛋糕上抹上一层薄薄的奶油
将戚风蛋糕盖在抹好奶油的虎皮蛋糕上，给戚风蛋糕的表面，就是就是金黄色的那一面，抹上一层厚厚的奶油
再将要卷起的那一端，用刀稍微切一下，这样使蛋糕能更方面的卷起来
用手轻轻卷起蛋糕
卷好的蛋糕用锡纸包起来，放冰箱冷藏半小时
等凝固切块即可享用
中式汉堡
秋燥，各种面包总觉油腻不愿入口；今天就来一道馒头汉堡吧
用料：
1个鸡蛋
1个馒头
两片火腿
少许黄豆芽
少许小白菜
适量盐
做法：
馒头加热，最好选用大小合适的圆馒头，切片后和火腿以及煎蛋能更完美的贴合；馒头还可以用煎或者烤的方法，就会做出外层酥脆的汉堡了
把黄豆芽或者绿豆芽洗净，开水烫熟；小白菜或者其他青菜开水烫熟；建议青菜类切成菜粒，后期会容易入味，且吃起来会更容易入口、好嚼。焯熟之后挤干水，调味，我是用前一日的葱油拌面的调料调味；如果没有现成的，用盐和生抽就可以了。
煎蛋，用个人习惯的方法煎成自己喜欢的成熟度，做好是保持圆形，成品会更漂亮。
馒头切开，去掉顶部的小圆；依次夹入火腿片、菜类、煎蛋、火腿片，可以自由决定层数。夹好就可以开动了。营养全面、又不会显得油腻，配上粥或豆浆，完美
我们的早餐，牛奶汉堡加南瓜和蒸雪梨
鱼香鸡蛋。
做美味的佳肴，给最爱的人。
用料：
红椒，青椒，各一个。木耳适量。鸡蛋3个。
白糖 料酒 醋 生抽 蚝油 淀粉 水。葱姜蒜适量。郫县豆瓣酱。
做法：
青椒。红椒。（胡萝卜）木耳。鸡蛋。郫县豆瓣酱。葱姜蒜末。
切好备好。调料 （白糖，醋，料酒，生抽，蚝油，淀粉，水。）
先把鸡蛋炒好，盛出，备用。 
倒油，放入郫县豆瓣酱，炒红，放入葱姜蒜末，爆炒。
放入备好的菜，炒半熟，倒入提前备好的调料。
最后放入鸡蛋，小火。准备出盘。
美味的鱼香鸡蛋出锅。😍😍😍
摩卡杯子蛋糕
很简单的材料,很简单的做法,很简单准备好第二天的早餐.挺不错的.
用料：
50g黄油（椰子油）
40g砂糖
1个鸡蛋
100g奶油
40g摩卡咖啡粉
100g低筋面粉
8g泡打粉
做法：
将黄油、砂糖混在一起,打至均匀顺滑
将咖啡粉、鸡蛋加进步骤一,打至均匀顺滑.
加入奶油,打至均匀.
将泡打粉和低筋面粉混在一起,分别分2次过筛加入上述步骤,搅拌均匀.倒入蛋糕杯,6分满.烤箱先预热180度.入箱150度烤30分钟.这样能做7杯.小杯的.
芒果西米露
用料：
50克西米
200克牛奶
2个芒果
适量蜂蜜
做法：
锅中加水烧开，放入西米，煮5分钟关火，盖上锅盖焖10分钟捞出，锅中加入凉水倒入焖好的西米，烧开之后关火，盖上锅盖焖3分钟，捞出用凉白开冲洗一遍即可。
冲洗好的西米放入杯中或碗中，加入切丁的芒果。
倒入纯牛奶，加少许蜂蜜调味，即可享用了。
因为喜欢吃冰冰凉凉的，所以可以放进冰箱冷藏一会。
豹纹吐司(一次发酵)
🍞🍞一入烘焙深似海，自从2016年开始玩烘焙，就一发不可收拾，各种买，各种做，每天都想着要做点什么，这不，买了一包竹炭粉回来，又开始做了。
用料：
300克面包粉
188克牛奶
50克鸡蛋
50克细砂糖
15克奶粉
25克黄油
4克酵母
3克盐
3克可可粉
1克竹炭粉
做法：
除黄油、盐、可可粉、竹炭粉不放，其他材料全部放进厨师桶
用1档揉至面团成团
再转2档，1档和2档的总时间是10分钟
10分钟后，面团已经出现这种粗膜
把面团拿出来，用面团把黄油和盐包起来，再放回厨师桶里，2档揉出黄油后转3档，这里全程10分钟
10分钟后检查手套膜，手湿点水，拿一块面团慢慢拉撑，检查一下手套膜，可以这么薄，看得到手纹的就可以了
把面团分成3份，150克2份，剩下的一份
2份小的面粉，分别放入3克可可粉和1克竹炭粉混合均匀
3块面团都分别分成15个小剂子
可可面团搓成长条
竹炭面团擀开，包住可可面团
全部包好，不一定全部都要裹全的，像图片那样更自然
然后白色面团也是一样，擀开，包裹好
全部包好
放进吐司盒，发酵到9分满
烤箱170度预热，放最底层烤35分钟
出炉后立马脱模
冷却后切片
看下回弹
不用蒜的凉拌黄瓜
想吃健康美味的凉拌脆黄瓜🧐不放蒜不放盐。自创DIY，味道美丽，欢迎大家捧场。
用料：
1根黄瓜
1勺醋
1勺醇味鲜
少许干辣椒
少粒藤椒
少许白芝麻
2勺老干妈油
1勺蚝油
少许碎花生
2根小葱
做法：
黄瓜洗净，去皮，切条然后装盘备用。
花生找个保鲜膜装一点，然后刀拍碎。



将碎花生、藤椒、干辣椒、白芝麻 一起装好备用；
小葱切断，切好备用；
醋、醇味鲜、蚝油 一起装好备用
第二步写了，请参考第二步后面说的哈，笔芯～
开小火，倒入香油，油热后倒入备好的藤椒、干辣椒、白芝麻、碎花生，翻炒几下。
然后倒入备好的调料（醋、蚝油、醇味鲜），翻炒一下，然后加入老干妈油，翻炒一下，然后关火。
将小葱铺张黄瓜条上，最后将料汁倒入盘内，拌匀。
好啦，美味的凉拌黄瓜就出炉啦。😝


ps：出炉后，放入冰箱冷藏一下，再端出来吃口感会更好哦(´-ω-`)，亲测有效。