xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠菜吐司
金大旺的绵绵绵吐司方子，用新鲜榨取的菠菜汁液代替了清水。
配方是一个450克吐司模的量。
用料：
300克左右菠菜
200克高粉
50克低粉
46克糖
3克酵母
3克盐
12克奶粉
30克鸡蛋
40克牛奶
15克炼乳
74克菠菜汁
32克黄油
做法：
菠菜切去根茎部，放开水中煮两分钟左右放入料理机（或破壁机），加40克水后搅碎，过滤出汁液。
把除黄油外的所有材料放面包机（或厨师机）揉至扩展状态，再加入黄油揉至完全扩展阶段。
面团发酵至两倍大，取出排气，平均分成三份，下图片是我一次做了双倍的量。
擀成牛舌状卷起如图醒十分钟，再次擀成牛舌状卷起，两圈半为宜。
放模具内发酵至八分满。
入烤箱下层，上下火170度35分钟，我的是柏翠烤箱，请根据自己的烤箱脾气调整温度。
出炉后晾凉装保鲜袋，稍微放下等外皮吸收水分变软更好吃😋
春笋红烧肉（笋烧肉）
用料：
4根春笋
700克五花肉
5片姜
3段葱
5瓣蒜
5勺老抽
5勺料酒
10颗冰糖
家里有啥放啥炖肉料
适量食盐
做法：
食材备好，葱姜蒜炖肉料备好。
春笋焯水，冷水下锅加盐，开锅五分钟即可。猪肉冷水下锅，加料酒姜片，开锅后捞出，温水洗净即可。
用冰糖炒糖色，一般是先炒冰糖，把握不准火候的可以和肉一起炒。放油，然后葱姜蒜大料，接着放肉，料酒和冰糖一起炒，然后放春笋，最后老抽盐调味。倒入开水，炖煮大概40分钟，随时看着点。
最后大火收汁即可。
成品
成品
成品
清热解暑海带绿豆汤
用料：
200克绿豆
400克水
按自己喜好白糖
适量海带
做法：
干海带泡水一个小时，灼水后放入冷水，切段。绿豆泡一个小时左右。

绿豆，海带和水放入高压锅，调至粥类键煮
煮熟后加糖，冷热都可喝，冷的更好喝噢
芦笋炒虾 快速
这道菜 前前后后五分钟即可
对于上班党真的是超级快速
芦笋焯水，沸水煮1分钟
虾爆炒2分钟 至虾卷起来
加入盐和生抽 芦笋虾一起翻炒2分钟
5分钟就是一道美食
perfect
用料：
8根芦笋
400g虾
3瓣蒜
小半勺盐
少许勺生抽
做法：
芦笋切好，放入冷水锅中，水开了之后，煮一分钟捞起来备用。
虾提前取掉虾头和虾线，取不取虾头随自己喜欢。
油热之后，放入大蒜末，然后倒入虾爆炒，虾很快就会变色，接着放生抽和盐。
加入芦笋一起翻炒均匀。
完美出锅。
蒜蓉茼蒿
用料：
400g茼蒿
3瓣大蒜
2g盐
2g干贝素
做法：
茼蒿剪去根，择去老叶，洗净沥水
大蒜剥皮，洗净剁碎末
炒锅中放入少许油，油烧热后，先放蒜末爆香，随即倒入茼蒿，大火翻炒2分钟至茼蒿软熟，调入盐和干贝素，翻炒均匀~
疙瘩汤
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
1勺香油
1小碗面粉
1勺盐
少许葱花
1小把菠菜
少许胡萝卜丁、火腿肠丁
1勺生抽
1根香菜
做法：
西红柿切丁
胡萝卜、火腿切丁，香菜切碎最后洒
葱花切碎
烧油葱花爆香
加入西红柿丁小火炒出红汁
加水，想喝汤就多加，想吃稠的少加，放入胡萝卜和火腿丁
水龙头开小水，加少量水用五指慢慢搅拌
加入面疙瘩，过会加鸡蛋液等鸡蛋定型，加生抽，盐，香油
最后加入煮过的菠菜，盛出来撒上香菜
清肠排毒果蔬汁❗️每天一杯❗️瘦成闪电
我真的是太喜欢喝蔬菜水果汁了，不仅排毒还养颜！味道也很好喝，每天来一杯，坚持喝上两个月，真的会瘦哦～集美们赶快试试吧～👗👗
用料：
适量水果
适量蔬菜
做法：
圣女果苹果汁
食材：圣女果➕苹果➕纯净水🍅🍎
🌟圣女果富含番茄红素，能够养颜美白，还能淡斑，和苹果一起榨汁喝，能瘦身～
黄瓜苹果汁🥒🍎
食材：黄瓜➕苹果➕纯净水
🌟黄瓜富含丰富的维生素E，能提高人体免疫力，常吃对皮肤好，苹果多吃能美容养颜，搭配一起榨汁，能润肠助消化～
蓝莓香蕉汁🍌
食材：蓝莓➕香蕉➕纯净水
🌟蓝莓具有大量的花青素，含有抗氧化物质，能保护视力，可以增强人体自身免疫力，和香蕉搭配榨汁，能抗氧护目，润肠通便～
胡萝卜香蕉汁🥕🍌
食材：胡萝卜➕香蕉➕清水
🌟胡萝卜能够补干明目，降糖降脂，和香蕉一起榨汁还能通便减肥～
黄瓜雪梨汁🥒🍐
食材：黄瓜➕雪梨➕纯净事
🌟雪梨清热降火，能促进脂肪排出，多吃黄瓜对皮肤好，一起榨汁能清热降火，补充水分～
火龙果香蕉汁🍌
食材：火龙果➕香蕉➕纯净水
🌟香蕉和火龙果都有润肠通便的功效，火龙果还能消水肿，保护胃黏膜，一起榨汁能促进排便，美容养颜～
美容养颜，超好喝
糯米红豆卷
用料：
克糯米粉30
克糖2
适量克牛奶
适量红豆沙
克水
做法：
蒸红豆，蒸糯米
成型后再卷起来
按照自己的比例贴成小块
成型放椰蓉粉，防止粘底
上海菜饭
用料：
一大棵 一小棵也可以青菜
一大根的半根胡萝卜
两根香肠
一丢丢鸡精一丢丢盐佐料
做法：
洗一洗米 准备做米饭 按下煮饭按钮 同时
胡萝卜切丁丁 青菜切丁丁 香肠切丁丁 
做的米饭水快干的时候 所有丁丁哗～全部倒入米饭里面 开始搅拌啊搅拌 搅拌啊搅拌  
搅拌好之后 放一丢丢盐一丢丢鸡精 继续 搅拌啊搅拌 搅拌啊搅拌
搅拌好之后 再次按下煮饭按钮 
按钮跳开 开吃
港式吐司（中种法）
简单的说，这个就是大旺的方子，只是改用了中种的做法，我是等吐司最后出炉觉得挺成功的于是就赶快写下来和大家一起分享；之所以会想到用中种，除了这种做法会让面包口感更好，还有就是度娘上说这样的面团更容易揉出筋道。

事实证明确实如此，这次揉面，我全手工用了28分钟便很轻松的出了手套膜，所以对于没有面包机的同学我真的很推荐这个做法。
用料：
中种：
180g高筋粉（我用的王后牌）
2g酵母（安琪高活性）
95ml水 or 牛奶
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主料：
70g高筋粉（同上）
1g酵母
30g鸡蛋
50g糖（根据自己喜好增减）
2g盐
8g（我没有加）奶粉（可➕可不➕）
25g黄油
40ml水 or 牛奶 or 稀奶油
做法：
将中种所有材料混合揉成团，揉到等所有材料都充分溶解在一起成团就可以了（不需要很光滑的），（有位mm提醒了我，她说发现后期还有没有融化的酵母，其实最好就是先将酵母投入到30度左右的水里或牛奶里充分溶解以后再倒入面粉）
将揉好的团放入保鲜袋，压成厚度均匀的面饼，这么做是为了面团温度均匀更好的发酵，然后排出保鲜袋内的空气再袋口打结，结不要打的太靠近面团，要给面团留发酵的空间。
然后放冰箱冷藏室冷藏17个小时左右。其实中种也可以常温发酵不用放冰箱隔夜什么的，但我的时间比较紧张所以我用冷藏发酵的方式分2天做。
第二天17个小时满后取出，并准备主料，将中种撕成小块和主料除黄油外所有材料混合揉成团，后油法揉到完全阶段。一开始面团会很湿，很湿，很湿（重要的事情说三遍），不过坚持揉啊揉就好了。【这里特别提醒啊：不同面粉吸水性不同，所以初次尝试方子的同学一定一定水要分多次➕，找到最适合自己面粉的比例】，全程只需要用搓的方式揉面，不用摔打的，你会发现即便这样也很好揉出膜，我用28分钟就完成了，一点也不累，之前用直接法时又摔又打的累到腰酸背痛，出膜时间还没那快。
按照大旺的方子接下去就是基础发酵了，但之前中种已经发过一次了所以我省略了，直接就盖上保鲜膜常温松弛30分钟。
松弛结束将面团分3份，排气捍成牛舌状，然后卷起，这一步我做了2次，即卷好再捍平在卷起，然后入吐司膜发酵到9分满。如果烤箱有发酵功能那就用上可以大大减少时间。
发酵到差不多时就可以预热烤箱了，180度烤40分钟结束。烤的过程中密切注意顶别烘焦了。我这次是盖盖的，懒得老跑去烤箱前看上色。
烤完将面包倒出吐司膜并晾凉，就OK了
家常菜～韭菜鱿鱼
开学了，新生要军训，阳光与汗水，营养和开胃，炒盘小家伙喜欢的韭菜鱿鱼来满足酷爱吃海鲜的小家伙吧！
用料：
2只鱿鱼
250克韭菜
适量料酒
少许生抽
适量姜丝
适量蒜末
适量红椒丝
1个朝天椒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
洗净，撕去黑膜。
干净了，切下小耳朵，打上花刀。
45度斜刀。
调转方向继续切花刀。
切斜刀块。
水烧开，倒入鱿鱼，鱿鱼马上卷起即刻捞出。
沥干备用。
韭菜洗净切寸断。
红椒切丝和一个朝天椒切粒。
～喜辣多放( •̀∀•́ )
起油锅，下姜丝蒜末。
放一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
倒入鱿鱼卷。
翻炒入味，加料酒，少许生抽。
倒入韭菜。
撒红椒丝，朝天椒粒，加少许白糖调味关火。
盛盘。
小家伙的营养下饭菜来咯( •̀∀•́ )
五谷丰登
用料：
南瓜
紫薯
芋艿
玉米
毛豆
做法：
把南瓜，紫薯，芋艿，玉米，毛豆洗净放在蒸锅上用大火蒸10分钟左右然后转小火蒸，视食材大小掌握时间，可以用牙签扎一下，判断生熟程度。
三汁焖锅
因为新冠肺炎疫情，我们选择不去堂食。但是，🈶吃货厨娘在家也有办法吃到餐厅的美味！
用料：
食材
12克鸡翅
12只白虾🦐
5只鱿鱼
焖锅汁料
3勺蚝油
3勺番茄酱
适量鸡精
2勺淀粉
3勺海天黄豆酱
3勺生抽
腌制料
适量料酒
1勺黑胡椒
1勺白胡椒
配菜
15克黄油
1/2个洋葱🧅
2瓣大蒜🧄
1/2个土豆块🥔
1/2根胡萝卜块🥕
5朵香菇块🍄
适量南瓜🎃块
做法：
鸡翅切三刀、白虾🦐去除虾线，用料酒、🧂盐、黑胡椒腌制15分钟。
鱿鱼切段，用料酒、🧂盐、白胡椒腌制15分钟。
做个焖锅汁，将焖锅汁的料混合到一起。
锅内放15克黄油，爆香蒜粒放入蔬菜。
码上鸡翅、白虾、鱿鱼，焖至10分钟。
10分钟后，浇上焖汁在焖15分钟。
“哒哒……”，在家也可以放心享用一锅暖暖的三汁焖锅啦！
微波炉版咸蛋黄南瓜麻糬
特别喜欢吃咸蛋焗南瓜，最近也想吃麻糬，那就做个咸蛋南瓜麻糬吧，谁说麻糬里面一定得是甜的呢？
用料：
糯米粉
奶粉
椰子粉
白糖
水
南瓜
咸蛋黄
做法：
先做南瓜酱，把南瓜蒸熟，咸蛋黄和一点蛋白捣碎，这个比例按照个人口味
把糯米粉，奶粉椰子粉和白糖混合均匀，加入水，水和糯米粉的比例大概为1:1，搅拌成无颗粒
盖上盖子微波炉高火3分钟，这个时间取决于量的多少
将微波好的原料搅拌均匀，放置温热
同时可以将一些糯米粉放入微波炉加热，当手粉用
接下来就是包麻糬了，手上沾些手粉，取适量的麻糬压扁放入南瓜酱，包起来揉圆，完成咯
熊猫饼干
可爱萌萌哒的熊猫谁不爱呢，其实做饼干最容易了，只是这款饼干操作起来相对比较麻烦，做烘焙就是这样要有足够的耐心与细心，下午趁宝宝睡了，放着音乐一个人不慢不急的折腾几个小时，做了几款可爱的小饼干，看到成品还是很满意的~

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用料：
100克黄油
60克糖粉
1克盐
20克鸡蛋液
180克低粉
15克可可粉
做法：
准备齐所有材料
黄油提前室温软化加入糖粉及盐，手动略搅打
打至体积变大颜色发白
加入鸡蛋液继续打至完全吸收
取50g打好的黄油到一个干净碗里，筛入60g低粉,揉成原色面团
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
剩下的黄油盆里筛入剩下的120g低粉和可可粉，拌均匀揉成可可面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
将可可面团铺在硅胶垫上，上下覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的面皮
用熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分
小心移到不沾烤盘上（不是不沾烤盘的要垫上油纸哦）第一遍压完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，直至把面团都用完
同样的方法将原色面团擀成薄皮，用熊猫模具按压出脸部级表情部分
然后把熊猫脸依次摆在可可面团的熊猫身体上
分别组合，摆好咯，烤箱提前预热好
烤箱中层 170度 20分钟左右 至白色面团微微上色后即可（中途可加盖锡纸防止上色过深）
出炉后取出放在烤网上放凉
成品图
成品图欣赏
成品图1
成品图2
牛奶苏打饼干
宝宝辅食 无糖
用料：
55克牛奶
150克低筋面粉
1克苏打粉
15克植物油
0.5克盐
做法：
1.牛奶 植物油 面粉 苏打粉 盐分次加入盆中搅拌均匀，然后揉成团
2.用模具或者瓶盖压成自己喜欢的形状，做完后醒发15-20分钟。
3.烤箱预热170度10分钟～后把醒好的面片送入烤箱25分钟就可以了。我家是长帝的烤箱，面团较软烤制时间大概是30分钟，看你家烤箱上色程度还有面团的软硬度去。
【馋哭老婆私房菜】江西煮粉～汤皮丝
我是江西赣州人，这里有没有信丰老乡，有的话一定知道汤皮丝吧，这玩意怎么做都超级好吃，今天我来煮一个
用料：
一个人一块汤皮丝
适量青椒
适量小米椒
3个蒜
两根葱
适量肉
1片姜
两勺淀粉
做法：
肉切好，加两勺淀粉，一两勺生抽，把姜切成丝扔进去，一起搅匀，红椒青椒如图切好，葱切碎备用
热锅烧油，油热后倒入腌好的猪肉翻炒到断生
倒入辣椒蒜头翻炒一分钟
倒入三碗水煮开
拿出汤皮丝后，用水冲洗一下
扔进烧开的汤里，倒入2-3食盐，和两勺生抽，搅拌均匀，开水煮3分钟左右，就可以起锅了，碗里里撒上葱花
一盆鲜美的汤皮丝就做好了，又一次馋哭了老婆
讲“益气”的山药炖牛肉
山药是一种很补气的食材，和牛肉搭配，不仅能气血双补，还能强筋健骨，有调理肠胃的功效~
用料：
1500g牛腩肉
1根山药
1个胡萝卜
少许青红椒
3朵香菇
120g生抽
20g蚝油
10g老抽
若干葱姜蒜
若干香料
1个洋葱
1瓶啤酒
做法：
牛腩洗净
肉质肥瘦相间
炖出来软嫩香醇
准备好调料：
香叶、草果、桂皮、八角、
花椒、陈皮、红曲米、小茴香
小香葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒
牛腩入锅焯水、去除腥味
热锅热油，放入姜片和香料煸炒
然后放入香葱和牛肉
倒入生抽、老抽、啤酒、老汤
放入1勺（15g）番茄酱
大火煮开，开盖炖5分钟左右
盖上锅盖儿改小火炖45分钟
山药土豆滚刀切
香菇手撕成块
加入土豆、山药
和其它食材一起烧10分钟左右
最后倒入耗油、盐提鲜
诱人的牛肉就完美出炉啦！
Tips：
开盖儿炖煮牛肉是为了让啤酒的味挥发出去，留下麦芽香气。
三色千层马蹄糕
用料：
克马蹄粉189
克水320
克红糖80
克椰浆100
白糖40克
炼乳20克
抹茶粉15克
做法：
白色部分:马蹄粉63g，椰汁100g，炼乳20g，水40g,全倒在一起混合均匀
黄色部分:红糖80g,水140g，先把红糖水做好放凉再把马蹄粉63g加入混合均匀
抹茶部分:马蹄粉63g抹茶粉15g水140g白糖40g全部混合均匀

先把容器抹一点油方便后面脱模，把三个颜色的液体分次倒入容器里，我用的抹茶当底层，大火蒸2-3分钟，等它成型
第二次我用的椰汁的，也是蒸2-3分钟，要是做双色千层就重复这两个动作就可以了。第三层我用红糖的，然后重复以上步骤，最后要完成那就多蒸一会，保证全部蒸熟。
这是三色做好脱模的效果
这是双色千层效果
有点不好脱模，最后喜欢切什么形状切什么形状
东北炉果
用料：
150毫升食用油
50毫升清水
100克白糖
3克小苏打
380克低筋粉
做法：
将食用油、清水、白糖、放入盆中搅拌融合，
加入低筋粉、小苏打拌匀、和成面团、擀成正方形，横切三刀、竖切三刀（我做的时候忘了拍切炉果的视频）；
放入烤盘，刷蛋液、撒芝麻；放入烤箱中层，170度、烤15分钟。
东北炉果制作完成。
大列巴
用料：
种面
200克高筋面粉
200水
14克酵母
主面团
450克高粉
40克蜂蜜
50克无味油
160克牛奶
10g盐
20克糖
50克核桃仁
100克葡萄干
50克蔓越莓干
做法：
先做种面，然后将其他原料揉光滑，薄膜
将面团分成两份，滚圆醒发
排气，擀成方形 加果料卷起
二发，刷面粉水1:1，大约各30克，切包
170度 55分钟
爆浆八爪鱼(简易版)
第一次做八爪鱼，没想到这么好吃，所以分享给大家。。。
用料：
洗净，去除内脏等八爪鱼6-8只(小的，方便一口一只，爽)
切小块青椒和甜椒(这里随意配，因为本人不怎么吃辣)
洗净切小块蘑菇类少许(蘑菇香菇或是杏鲍菇都可以)
二大勺甜面酱、黑胡椒(或黑胡椒)
少许(按个人口味)糖
三片姜
二根葱
少许料酒
做法：
八爪鱼洗净去除内脏等，蘑菇，甜椒，青椒洗净切成小块(还可以加点洋葱，会更香哦)！
将葱、切片的生姜加少许料酒和盐，用清水煮开。
将八爪鱼放入，烫涮15秒左右，捞出沥干水分，菇类也烫一下，沥干备用。
平底锅热锅入油，(可以加少许洋葱煸炒出香味后)，八爪鱼放入煸炒，然后菇类，最后放甜椒和青椒炒20秒。
甜面酱、黑胡椒(或黑胡椒酱)，糖3-4勺，搅拌均匀后倒入锅内，待上色后便可以出锅啦！(无锡人的口味)
『咖喱蛋拍了拍你！』万能百搭的绝妙咖喱酱汁！
印度咖喱、中国酱油、意大利番茄酱组合到一起，效果意外的好。
椰浆、番茄和酱油，会让咖喱的味道更加丰富浓郁，裹覆鲜嫩的鸡蛋，牙齿滑下去，那奶油口感的蛋黄溏心，配着咖喱酱，丰盛美妙的滋味，真的棒呆了！

而且真的很简单。

在冰箱里过夜后，酱汁的味道会更好。而且这是一种很棒的酱汁，几乎和所有的东西都搭配。简单地加热酱汁，加入一些切碎的蔬菜，烤鸡、虾，米饭、意面、馒头或任何几乎没有调味料的东西。就都可以翻身成为一顿好饭。
:-D
用料：
6个新鲜鸡蛋
1大勺黄油（或椰子油、植物油）
1个白洋葱
4瓣蒜末
3片姜
4大勺咖喱粉
1小勺孜然粉
1/2勺黑胡椒粉
1罐（400克）番茄罐头
400克椰浆
120ml鸡汤或者蔬菜汤
1大勺酱油
适量（尝味道添加）盐
做法：
番茄罐头不是番茄酱哦，是有点膏状态的有番茄肉的罐头。椰浆不是椰奶，不是椰汁饮料，是做泰国菜、印度菜会用的无糖椰浆。
煮沸一锅水(水量足够覆没所有鸡蛋），沸腾后转小火，然后小心的用勺子把鸡蛋放进锅里，防止蛋壳破裂。
煮6分钟流质蛋黄，8分钟煮半溏心，11分钟全熟。
准备一个大碗，倒入自来水和冰块。
鸡蛋煮熟后，立即将它们转到冰水（或冷水）中冷却。
炖咖喱：不粘锅放黄油或者椰子油或者其他油，中火加热至融化，放入洋葱，翻炒至变软，呈淡金黄色，约8分钟左右。
加入大蒜和姜，再炒1分钟待香味释放，加入咖喱粉、孜然粉、黑胡椒，拌炒均匀大概1分钟左右。
入番茄罐头和椰奶。拌匀，煮2到3分钟。
加入鸡汤或蔬菜汤和酱油，煮沸。转小火，盖盖子炖煮10分钟，直到咖喱浓稠。品尝味道，酌情决定是否需要加盐以及加多少盐。关火。
鸡蛋剥壳，准备吃的时候丢入咖喱锅里。
蜜红豆版趣多多
突发奇想趣多多的巧克力都换成蜜红豆会怎么样？结果…无敌好吃啊～～～～
用料：
150g低筋粉
100g无盐黄油
10g奶粉
一个鸡蛋
35g赤砂糖
35g幼砂糖
3g小苏打
5g热水
70g蜜红豆
一滴香草精
做法：
黄油隔水融化加入赤砂糖和幼砂糖拌匀，放入鸡蛋拌匀
小苏打加入热水搅匀后倒入黄油糊拌匀。
低粉奶粉过筛倒入黄油糊翻拌均匀后加入蜜红豆（留下一点蜜红豆装饰用）
拿一个冰淇淋挖球器将面糊均匀分份，没有的话用勺子就行 ，这个量可以做10大个大cookie！也可以弄小的，小的可做14个，大概32g面糊一个。
面糊球之间留一些空隙 然后把面糊球按扁一些 在表面放一些红豆装饰。
烤箱170℃ 10～15分钟(还是看自家烤箱脾气)
自制黑椒猪肉铺
其实这是我第一次制作猪肉铺，写的好像很专业一样，哈哈哈，材料和调味料都是按照多少按照个人喜好放的噢，你们也可以自己调节的哈，反正我是觉得很好吃啦，黑椒味道很浓郁的，还有就是，到最后全部烤好切好的肉铺等放凉了再放进烤箱烤2、3分钟烤干一点更好吃，个人口味哈，仅供参考，谢谢
用料：
500g猪肉（夹心肉）
50g生抽
20g鱼露
一勺黑胡椒酱
一勺盐
4勺糖
现磨瓶随便转了几圈黑胡椒
随意倒点不要太多去腥料酒
适量（涂在锡纸上）食用油
适量（涂在肉铺表面）蜂蜜
做法：
猪肉买回来先切小块，冲洗几遍把血水冲掉点，把不要的东西都切掉，然后开始剁肉啦（外面剁好的肉我嫌味道难过我们家都不吃的）一定要反复的来回剁，因为有点油的这样肉铺才好吃，所以剁起来有点难剁，我剁的手都酸了，越懒越好哈
把剁好的肉糜放入大碗里，然后依次把调味品放进去，按顺时针方向搅拌，一直一直不停搅拌（手要残了）要搅到肉糜有粘性起团才大功告成知道嘛
准备一张锡纸和烤盘差不多大的就可以了，在锡纸上刷一层油，然后把肉糜放在中间，再拿一张保鲜膜盖在上面，然后用擀面杖均匀擀平（试了几次有多有少有薄有厚）还是肉糜稍微要厚一点点，也不能太厚（图中是第一次烤的所以没掌握好多少）然后把保鲜膜取下，肉糜上刷一层油和蜂蜜就Ok
烤箱预热180度上下火把烤盘放中间层，15分钟然后取出来把烤出来的水倒了，翻面再刷一层蜂蜜再烤10分钟左右（时间自己调节吧看肉铺厚度，还有烤箱温度各个牌子不一样）随后再取出来翻面，看下反面颜色是否变色如果变色再翻面烤2、3分钟
好啦，这下完成啦，我蜂蜜可能没刷那么多吧，看着不是很亮
其实第一块刚出炉就被我吃完啦哈哈哈味道和买的出入不大噢，就是颜色没那么红，因为没有放红曲米染色，这样也很好了噢
豉汁蒸排骨
我觉得拌米饭更好吃
用料：
干豆豉 干辣椒 蒜末 小葱
排骨
做法：
把干豆豉 大蒜 干辣椒剁碎 然后腌制10分钟
然后开始蒸40分钟 会出很多水
可以把汤汁倒出来
拌米饭绝了
番茄里脊肉片
三姨的独家秘制，小时候和弟弟的最爱，最适合喜欢番茄口味的小朋友和大朋友下饭了！简单易操作，全职妈妈的好菜谱哦！
用料：
500克里脊
半袋番茄酱（亨氏）
适量淀粉
丝姜
适量盐
1只鸡蛋清
丝葱
根据个人口味添加糖
2勺料酒
做法：
里脊肉切片2毫米厚度即可，控干水份后，多余血水倒掉，加入一小勺盐（一定少放盐，有点咸味即可）料酒腌制5-10分钟
放入少许淀粉，用手抓均匀后放入一个鸡蛋的蛋清，再次抓匀
热锅放油，五分热度放入肉片，迅速翻炒，七分熟以后，放入切好的葱丝姜丝，继续翻炒到九分熟后放入番茄酱和白糖，尝过味道以后，如果觉得缺味道可再加入少许盐
番茄酱与肉片翻炒均匀，出锅装盘！
清凉饮品之雪之吻
人们都说生活要有仪式感，烦躁的夏日突然想做一款清爽特饮，于是有了雪之吻
用料：
漂亮的杯子一只，雪碧适量，西瓜汁冰块，柠檬，薄荷叶，（桃子冰块可放可不放）
做法：
西瓜榨汁，冻成冰块
把冰块放在杯子里
倒入雪碧
少许薄荷叶和柠檬点缀（也可以将柠檬汁滴在饮品几滴）
美味的雪之吻搞定，炎炎夏日，来一杯吧！
姜糖
用料：
250克红枣
500克姜
120克麻油
350克红糖
460克麦芽糖
做法：
红枣，姜均用料理机绞成泥后，将所有材料倒入炒锅中，800瓦后500瓦，最后300瓦炒至搅拌棒不沾，倒出放量切块。
生酮·花甲魔芋粉丝汤
和外面卖的花甲粉丝的味道很像
用料：
1袋魔芋粉丝
1斤花甲
适量金针菇
3片午餐肉
5瓣蒜
2个小米辣
1根葱
50克猪油
2勺鱼露
1勺蚝油
1勺代糖
1个柠檬
1勺黄辣椒酱（可选）
做法：
买来的花甲需要吐沙，碗里倒入清水加入适量的盐可以让花甲更快的吐沙，中途记得换水。我这个泡了四个小时
选择这种碳水化合物含量低的魔芋粉丝，倒出袋子里的水，用冷水清洗三遍
再倒入沸水中煮三分钟，期间挤入半个柠檬汁去除碱水味（柠檬也可以用醋代替）
将煮好的粉丝放入冷水中洗净浸泡
热锅化开猪油，倒入蒜末小火熬至金黄色
出锅倒入碗中
加入两勺鱼露、一勺蚝油（约3g）、一勺代糖、适量柠檬汁、适量盐，搅拌均匀（这里柠檬汁也可用醋代替，我的代糖是两倍甜度的）
喜欢吃辣的可以放一勺黄辣椒酱（别的辣椒酱也行）
搅拌均匀放一边备用（可以尝一下味道再适量增减调料）
这个午餐肉用一半就行，切片
碳水化合物含量还是挺低的
干净的锅底铺上金针菇
再铺上魔芋粉丝
铺上午餐肉
放入花甲
倒入调好的酱汁
倒入可以淹没大部分食材的水（如果想要缩短煮的时间可以倒入开水）
盖上锅盖焖煮
煮到花甲的壳都打开了就可以出锅了（像我图上这样的还不行，必须等到全部都打开才行）
装盘，撒上葱花和小米辣
花甲太多了，把底下的粉丝和金针菇都盖住了
黄瓜拌拉皮
夏天天气炎热，很多人都没有食欲，给大家介绍一款即清凉 又清淡的凉菜。
用料：
拉皮
黄瓜
辣椒油
蒜
香菜
精盐
醋
味精
白糖
麻油
做法：
把黄瓜拍的松散以后切块
拉皮切段，然后用水泡开拉直
蒜拍碎切末
炸辣椒油
把黄瓜先用盐淹一下
然后放拉皮，加所有调料拌匀
装盘上桌
美芝芝的早餐*^_^*~
美芝芝的美滋滋早餐^O^~
用料：
学会等待耐心
拥抱美好爱心
做法：
*^_^*
图片可点开 ╭(╯ε╰)╮
饺子皮葱油饼+青瓜千层蛋+青瓜豆浆
看图╭(╯ε╰)╮
图片可点开╭(╯ε╰)╮
嗯，这张很清晰*^_^*
点开图片更好看╭(╯ε╰)╮
半个爱心不见了 。点开图片找到它＠_＠
萝卜糕超级好吃*^_^*
失败的红枣核桃糕╭(╯ε╰)╮
酸奶紫薯泥超级赞\(≧▽≦)/
面面好吃O(∩_∩)O
无糖无黄油无奶油 纯果肉榴莲班戟+缤纷菠萝鸡丁+抹茶豆浆
五彩缤纷的早餐看着心情好好呀^O^~
火腿鸡蛋卷饼+杯壁水果酸奶+青瓜虾仁樽
番茄巴沙鱼+丝瓜炒蛋+黑米黑芝麻糊
金针菇培根卷+香蕉奶香松饼+核桃露
八宝腊肠糯米饭+蜂蜜拌青瓜丝+红枣豆浆
生菜卤牛肉卷+清炒菠菜+莲子绿豆浆
10寸生日蛋糕
用料：
克低筋面粉85
克细砂糖85
个鸡蛋5
克玉米油50
克牛奶60
个戚风蛋糕1
50克草莓酱
做法：
打发5个鸡蛋的蛋清加20克砂糖😋
5个蛋黄、60克砂糖、60克牛奶、50克色拉油、85克面粉，切拌在一起
打发的蛋清和蛋黄面糊切拌在一起😁🍓
搅拌好的蛋糕面糊😁
蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模具里
将蛋糕面糊放入预热10分钟的烤箱里
最好有个温度计，看看烤箱里的实际温度，保持在170度就好，烤半小时吧，然后可以降低一些温度，烤35分钟左右，可以观察点状态，温度可以看蛋糕情况调整温度。
烘烤中，如果有小的开裂可能是温度有点高，不过也不会太影响蛋糕的口感，哈
蛋糕烤完倒扣放置，冷却以后就可以用脱模刀进行脱模了！
😁蛋糕放在裱花台上，准备裱花啦😁
倒入淡奶油
高速打发淡奶油😋
液体奶油打发成固体的啦，可以裱花啦！
将蛋糕从中间切成两千二片，抹上奶油😁
放入水果丁😋
两片蛋糕放好，表面抹上奶油，用果酱挤出“寿”字😁
裱花，摆放好草莓🍓
满满爱心的蛋糕就做好了😁
放在纸板上准备装入蛋糕盒！
鱼香鸡蛋
材料简单，快手！
用料：
4个鸡蛋
适量郫县豆瓣酱
适量蒜蓉辣酱
适量蒜蓉
适量生抽
比生抽多点醋
比盐多点糖
适量盐
少许淀粉
少许香油（芝麻油）
做法：
先把鸡蛋打散，摊个鸡蛋饼，出锅待用
把除了郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱之外的调料都放一个小碗里，搅匀，待用
锅里放油，放郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱爆香，把小碗里的调料倒进去，加一点水，烧开
鸡蛋饼放进去，裹满酱汁，出锅。
咖喱鸡丁
用料：
半块咖喱
1根胡萝卜
若干西兰花
若干鸡丁
做法：
胡萝卜，西兰花切小加水煮一下，可以加点盐。
鸡丁腌制后下油锅炒熟。
汆熟的胡萝卜西兰花捞出放入刚才炒熟的鸡丁里。
咖喱包，放半包就好。
加水烧开，咖喱包挺咸的，所以水就是冲淡味道，也可以加点奶或者糖，看自己的喜好！
颜色不错，味道不错可以出锅！
咖喱饭🍛！
绿豆百合马蹄降火汤
用料：
140克绿豆
若干百合
200克马蹄
若干黄冰糖
做法：
马蹄一个个刨好，洗干净，百合泡发好
绿豆浸泡2个小时
食材全部放入高压锅，加入黄冰糖，高压锅按煮汤键，大概25分钟左右出锅
华夫饼（糯米粉版）
用料：
1个（洋鸡蛋，单壳65克/个）鸡蛋
40克到50克（根据不同糯米粉的吸水性进行调节）牛奶
1克泡打粉
一小撮盐
25到30克（根据个人口味调节）细砂糖
15克黄油
适量油或脱模膏
50克糯米粉
10克奶粉（无糖）
做法：
备料:黄油隔水融化备用。当然，让黄油融化的方式有很多，微波炉，烤箱，灶上小火加热，切小块风筒热吹都可以。
鸡蛋打散。尽量选择常温蛋。加入糖。
糯米粉，泡打粉，奶粉混合过筛
给华夫饼机烤盘抹脱模膏或者黄油。手抹！手抹！手抹！重要事情说三遍。摸完再预热华夫饼机。
除了脱模膏和牛奶，将所有材料全部加入打蛋盆或大碗里。最后根据面糊情况加入牛奶调节。面糊的浓稠度要跟芝麻糊或者说是跟莫斯利安一样。
这时候华夫饼机也预热好了。倒入面糊。面糊最好是倒满8到9成，这样做出来的饼饼会比较饱满。
合上华夫饼机。5分钟以后，用食品夹夹出华夫饼。注意要温柔，黏住的部分不要往外拽，而是一点点用食品夹或者刮刀铲出来。放架子上晾凉。
盐焗大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
2包（1000g）日晒粗盐
10片生姜
做法：
刷洗干净，沥干水
砂锅放盐和姜片，炒热
盛出一半的盐
大闸蟹用小布袋（超市买点汤渣包）包好，防止盐粘在螃蟹上太咸
放入蟹，小火焗10分钟，焖3分钟
起锅，开吃，非常干爽，鲜美
田园三剑客
清新的田园食材，浓郁的小炒风味，茄子、凉瓜、豆角，田园三剑客搭配起来清爽鲜香，营养均衡，色泽养眼，做法还十分简单，家常素小炒必不可少哦。
用料：
200克茄子
200克豆角
200克凉瓜
50克烧汁
5克豆瓣酱
3克辣椒干
10克姜
10克蒜
3克盐
3克鸡粉
做法：
茄子、豆角、凉瓜洗净切条（茄子不需削皮），下油锅微炸后捞起
姜、蒜剁碎爆香，加入烧汁、辣椒干和豆瓣酱翻炒均匀，再加入茄子、豆角和凉瓜翻炒3分钟
调味，并用少许生粉勾芡即可上碟。
酸辣泡虾
用料：
50克红朝天椒
500克虾
3个柠檬
半罐罐装泡野山椒
1汤匙糖
1汤匙白醋
1/2茶匙鸡精
做法：
虾去掉虾头，从背部挑去泥肠清洗干净，放入沸水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出
柠檬洗净后，取2个从中间切开挤出柠檬汁。剩下的一个切片备用
将煮熟的虾倒在一个大碗中，加入泡野山椒（泡椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡2个小时
将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可
“渣”酪克星！冷冻奶酪复原大法
奶油奶酪是甜点烘焙中很基础的一款原材料，经过发酵的奶酪甜美醇香，但是在购买实惠的1KG甚至更大包装后，没有及时用完的部分常常发霉变质，这一耗损让无数私房头疼不已，而经过冷冻的奶油奶酪解冻后渣化，根本无法使用，本课程就教授奶油奶酪冷冻以及复原的方法，解决你的燃眉之急！
用料：
本次分量300克左右（冷冻）奶油奶酪
本次分量100克左右牛奶
做法：
冷冻密封保存的奶油奶酪，解冻后取出
多出的乳清不要
使用均质机或者破壁机，倒入牛奶
搅拌均质后，颗粒打碎，整体变得浓稠
倒入锅内，最好是不粘锅
搅拌煮至沸腾，奶酪小颗粒完全融化，记得不断画圈并且用刮刀紧贴底部的方法搅拌，否则容易飞溅出来。直至蒸锅奶酪水份蒸发一部分，锅壁形成冰花状薄膜的状态。
不要久煮，否则容易出油。煮好之后倒入贴有干净保鲜膜的容器，压平压实。
完全包裹好保鲜膜，冷藏过夜成型，当然如果需要融化状态使用的话，按照普通新鲜奶油奶酪待凉打发即可。
成型之后重新变成细腻柔滑的状态，可以按照普通新鲜奶油奶酪使用。
银耳雪梨羹
用料：
2个梨
1朵银耳
20粒枸杞
500克水
6颗红枣
5克冰糖
做法：
拿出两个大鸭梨
切成小块
拿出一朵银耳
放水泡一下
撕成小朵
准备红枣冰糖枸杞
红枣可以撕烂一点
放到电饭锅里面加水
按下煮汤键，我都是煮3个小时
出锅
盛出来一碗享用啦！
奥尔良烤鸡（懒人版）
奥尔良腌料做出来的烤鸡还没出炉就喷香，屋子里弥漫着肯德基的味道，烤箱把皮下的脂肪都烤出来了，不油腻，两个人就可以吃完一只，自己做的卫生干净健康美味，做法很简单，记得收藏哦。
用料：
约30克奥尔良腌料
1只中鸡
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量白砂糖
适量蚝油
做法：
准备一只杀好的鸡，清洗干净后给它开膛破肚，像这样展开，不用砍开两半哦，连在一起颜值更高。在鸡腿肉比较厚的地方可以划几刀，可以更入味，而且可以缩短烤的时间。
把所有调味料混合均匀（各种调味料的用量根据自己的口味和鸡的大小自己调整哦）
把鸡放进透明的袋子里，把调好的腌料全部倒进去，记得要两面都淋一些，然后封好袋子，抓均匀或摇晃均匀，腌半小时。
烤盘铺上油纸或锡纸把腌好的鸡放上来，把酱汁也倒进来
烤箱200℃预热5-10分钟后把鸡放进烤箱烤50分钟出炉
烤好就是这样的，入味又不肥腻
看，其它菜还没来得及吃，就先把鸡搞定了。
酥皮肉松
超简单~懒人版~
用料：
小蛋挞皮若干   肉松一些
做法：
第一步:忘记拍照了。
蛋挞皮取出，常温化冻二十分钟后，取出酥皮。
第二步:包上肉松，对折成水饺状。（任何馅料都可以吧😄）
第三步：刷上蛋液，撒上芝麻。
第四步：预热烤箱，190℃上下火。18分钟就ok了。

好了😁
不会做饭的主妇
用料：
认真学习
虚心学习
用心学习
做法：
鸡汁
盐
料酒
醋
酱油
油
蚝油
豆瓣酱
鲜贝露
白糖
墨鱼炖乌鸡@女性补血养颜汤品☞具有滋阴养血 化瘀调经
乌鸡墨鱼汤是一道十分滋补的汤品，制作过程非常的简单好做，非常适合现代女性食用，可以有效的改善女性失眠、压力大引起的贫血、月经不调等疾病，长期食用可以增强抵抗力预防疾病的发生，墨鱼当中有蛋白质可以补充人体每日的所需的营养成分☺

       李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。这道汤品具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是秋冬令时节补血养颜的美容汤~~


下面我们一起制作这道传统的滋补汤品😜
用料：
半只乌鸡
适量党参
适量黄芪
一小把枸杞
4颗红枣
适量桂圆
适量盐
两小只墨鱼干
3-5片左右姜片
做法：
取两只小墨鱼干用温水泡发40分钟。
泡发完后，洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，还有眼睛，切块备用。
将乌鸡洗净剁块，过水备用。
准备党参 黄芪  红枣 姜片😜
还有枸杞 桂圆😜
全部材料放入锅中
加入适量水，炖至1－1.5小时左右，起锅前放盐。
已经炖好啦😍😍
现在入秋了，正好适合炖这个墨鱼乌鸡汤，滋阴养血，补血养颜，补气血又调经，一家大小都可以喝的一款汤品😍
鳕鱼小丸子
一口一个的小丸子也是我很爱做的食物，也是不怎么需要动脑子，也是很省事的。小小的，看着就觉得好可爱：）你看你看，我都可以，你有什么不行的。
用料：
1小块鳕鱼
1小截铁棍山药
1根迷你胡萝卜
几粒毛豆
做法：
毛豆去皮（别问我有什么好办法，直接手剥嗒）
所有食材混合剁碎，淋几滴牛油果油，加入适量淀粉抓匀
用小勺子挖成小丸子的大小，直接上锅蒸15-20分钟即可
蛋煎蚝
阳江盛产蚝，阳江人最喜欢吃蚝，蚝分大、中、小三种。大蚝、中蚝可以做原只炊蚝、炭烧蚝、清蒸蚝、白灼蚝点芥辣、胡椒清煲蚝、串烧蚝等等。蚝仔可以做蛋煎蚝，蛋两边煎金黄，蛋香、葱香、蚝芳香扑鼻而来。蛋煎蚝是阳江人的家常小菜和街边的地道小吃。
用料：
2个鸡蛋
150克蚝仔
适量葱花
2根香菜
15克花生油
0.5克盐
做法：
香菜和葱洗净，切小段。
打两个鸡蛋，下盐，搅拌均匀，备用。蚝仔下花生油浸泡20分钟，清洗干净，用盐再清洗一次。用平底锅煎蚝仔，蚝仔有水出，倒出蚝水，直至蚝仔无水出了，下油，倒入加入了葱花和香菜的蛋液，两边煎金黄就可以起锅。
下油，翻面，蛋煎金黄，撒上香菜和葱花，蛋煎蚝完成。
脆皮鸡
用料：
15克虾片
1只肥鸡
1.5克蒜泥
1.5克细葱末
1.5克辣椒末
100克糖醋
100克糖浆
2500克白卤水
25克湿淀粉
1500克花生油
做法：
将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。
鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。食时跟糖醋，口急汁，淮盐。
快手简单又消暑的茅根竹蔗水
茅根竹蔗水是广式汤水中最经典的一款，也是广东凉茶铺里不可或缺的一味。它味道清爽，微甜而甘润，最适合热天解暑。

许多广东人关于夏天的回忆里，都会有一碗妈妈煲的茅根竹蔗水。从外面疯玩后回来，带着额头和脸颊的大滴汗珠，踏入家门。捧起一碗妈妈准备好的竹蔗水，咕噜咕噜地往喉咙里灌。瓷碗见了底，燥热的口腔湿润起来，暑气也全消了。
用料：
500g马蹄
1根红萝卜
50g茅根
500g绿皮甘蔗
3颗无花果
做法：
马蹄去蒂和底部，其他材料洗干净。
大火15分钟煮开，小火再煮30分钟即可。
凉茶膏，0失败
广东人喜欢喝凉茶，消暑解渴，清热解毒，现在介绍一种新吃法，简单易做，便宜口感好！
用料：
适量菊花、夏枯草、槐花
100克白凉粉
适量黄糖
2.5升水
适量奶油球
做法：
准备好凉茶材料，我用的是菊花、夏枯草、槐花，我买5块钱，大家可以根据自己的喜好使用不同的凉茶材料。
下水煲至凉茶出味。
隔渣。
渣一定要隔干净，要不然做出来的膏有杂质。
取出300毫升放凉。
剩下的凉茶放适量黄糖，糖的份量根据各人喜好，也可以不放。
慢火煲至糖完全溶解。
取100g白凉粉，大家可以用其他牌子。
将100g白凉粉分次放在刚才那300毫升凉茶里。
搅拌至完全溶解。
将溶解的白凉粉倒在凉茶里。
再次烧开。
将凉茶装在容器里，放凉。
放凉后形成膏状。
将凉茶膏切粒。
可以放点淡奶油，也可以不放。冰冻吃口感更佳！
馅饼皮
老妈拌的馅特别好吃，经常送爱心过来，老公又特别爱吃馅饼，所以时常会做一些，本来每次也是随心而动，从来没想着做个菜谱记录下来，但上次和面的时候，不知道什么情况，真的出现了“水多了加面，面多了加水”的窘境，所以这次再做的时候特意把面和水的份量记录了一下～肉馅是老妈送来的，大家做的时候可以自由发挥，什么馅都可以，肉的，菜的，豆沙的……随意
用料：
普通面粉300～350克
冷水200克
和面机
做法：
没看错，是用冷水！
先放冷水，再放面粉进去，面粉可以少留一点，调整软硬用。
然后开机和面，和好的面，软软的，但是不粘手，盖好保鲜膜，醒2小时以上就可以用了，赶时间醒半小时也可以，醒的时间越长效果越好，我试过放冰箱过夜后再用。
广式铂金版九仁叉烧月饼
爱五仁爱叉烧，外边买的五仁叉烧肉太少，对于我这种肉食动物来说，吃起来不够爽！！好吧我自己做！！！
用料：
克枧水
克转化糖浆
克中筋面粉
200克花生油
80克核桃
50克西瓜子仁
80克花生米
80克腰果
120克细砂糖
80克杏仁
50克白芝麻
克盐
50克南瓜籽仁
50克葵花籽仁
30克松子
60克桔饼丁
60克冬瓜糖
70克蔓越莓
150克叉烧
80克蜂蜜
15克高度白酒
200克凉白开
300克糕粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
自制樱桃酱
自制樱桃酱
适合月龄：1岁➕
自制樱桃酱，不含任何防腐剂、添加剂，酸甜开胃，十足的维生素和矿物质成分。
果酱味道很好，但毕竟含糖量有些高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！
奶昔麻麻宝宝辅食无添加的倡导者
想了解更多辅食可以加我jp500300
用料：
400克樱桃
半个柠檬
20克白砂糖
20克冰糖
做法：
食材：樱桃400g，砂糖20g，冰糖20g，柠檬
樱桃提前浸泡15分钟，清洗干净。对半切开，去核，撒入白砂糖，用筷子拌匀，喜欢细腻一些的可以用料理机打泥（加糖腌制一会儿利于樱桃出汁，樱桃酱中完全不用额外加水，百分百是樱桃原汁。）
腌制1个小时左右至樱桃出汁
倒入锅中，翻炒均匀，加入冰糖。
PS：选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅。
我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制。
不时翻炒。 煮至浓稠转小火。
PS：熬制的时候要边煮边搅拌，此环节非常重要，避免熬糊。
挤入柠檬汁。
柠檬汁天然防腐剂，也能增加樱桃酱的风味。
继续熬煮至浓稠。
樱桃酱最后熬的火侯以挂铲、不易滴落为佳。
取干净无水的容器，在果酱放凉后，盛入瓶中，盖盖密封，冰封冷藏
每次吃的时候一定要用干燥洁净的小勺取出。
糯米南瓜盅
用料：
一个南瓜
100克糯米
10克白糖
适量葡萄干
10颗枣
做法：
把南瓜用刀挖开
在将泡好的糯米和小枣葡萄干糖拌匀放入南瓜内
上锅蒸熟，开吃吧！软软糯糯香喷喷，好吃极了
秘制鸡翅鸡腿秘方超嫩快手
喜欢美食热爱美食乐此不疲
用料：
只鸡腿3
个鸡翅8
勺料酒1
勺生抽两
克盐2
黑胡椒碎(不加也可）
黑胡椒酱（不加也可，可以蚝油一勺代替）
淀粉一勺7克的量（没有也可以不加）
苏打粉2克（嫩肉关键，没有也可以不加）
姜末少许（可以不加）
蒜末少许（可以不加）
一小根蒜苗切碎备用（可以不加）
老抽小半勺
红萝卜切碎（为了营养好看，可以不加）
小米辣一只切碎（喜欢辣椒的就加）
芹菜一小段切碎（可以不加）
金针菇100克（可以自由加蔬菜，盐自己掌握放）
糖适量（也可以不加，看自己口味）
（可以不加）香油小半勺2克
做法：
都切碎备用
鸡翅鸡腿洗干净切小块，加上面所有调料混合拌匀腌制半小时或10分钟，除开蔬菜
最后加蔬菜，混合一起进烤箱预热180度上下管20分钟左右或者锅里加100水倒入材料先大火再中小火10分钟盖锅盖最后出锅，上面两个无油版。也可以大火烧热加油，放辣椒炒，（这样用油炒辣椒蔬菜之类不要放进去拌匀）再放鸡翅鸡腿，炒三分钟，加热水，盖盖焖中火五分钟，最后两分钟放蔬菜材料炒，中途加水请加热水50克，不要炒糊，看好火，水不够就再加点，水多了后面就大火收汁处理，订好闹钟⏰
出锅啦，超级好吃哦
浇汁秋葵❤️
用料：
六根秋葵
四勺生抽
适量糖
适量盐
适量蚝油
做法：
秋葵整颗洗干净，放入煮沸的开水里，煮三到五分钟，秋葵煮的时候注意不要切开哦，不然黏液都会跑出来的😘
煮好捞出过凉水，家里有冰块的话放冰水里冰一下最好了😝
现在就可以切了，我是竖着切两半，大家可以斜着切横着切都可以，但是要注意不要切太小哦、不然夹的时候不好夹🤗
另起锅烧油，提前把生抽、蚝油、盐、糖拌好，油热后倒入拌好的汁，烧开浇到切好的秋葵上、好咯、上桌开吃，对于减肥吃素的人来说也是一道美味佳肴🍺
黄豆酱蒸扁鱼
第一次品尝黄豆酱，就爱上它浓郁的酱香和咸鲜味。用黄豆酱可以增加清蒸扁鱼的口感。
用料：
1条扁鱼
葱姜酒盐
黄豆酱
做法：
扁鱼处理干净后全身抹盐，葱姜酒去腥，鱼向上面铺满黄豆酱备用。
水沸后，入鱼蒸十分钟。
老洛阳米线
用料：
克米线
两块鸡胸肉
1只鸡架或者鸡腿
适量盐
适量郫县豆瓣酱
适量朵香菇
适量韭菜或者香菜
适量咖喱粉
做法：
把鸡胸肉和香菇切粒，放油然后下鸡胸肉放入酱油炒一下，放香菇炒一下，放入豆瓣酱炒一下，加入高汤没有加水，尽量多谢汤汁，稍微滚一下加入盐调味，盐可以多点，稍微咸一些。
鸡腿或者鸡架，加入清水，放入一点料酒，花椒粒，生姜熬汤。
碗中放入盐和咖喱粉还有韭菜碎，也可以放入紫菜，米线头天晚上泡上，这时候只需要在鸡汤里面烫一下，大约十几秒就可以了。放入碗中加入鸡汤，最后放上鸡块就可以了。
美滋滋。
韩国部队锅
菜谱来源：https://www.hmart.com/recipe/post/korean-army-stew/
用料：
3大块韩国泡菜萝卜
8条咸鱼
适量午餐肉
适量金针菇
适量年糕
1/4个洋葱
2根葱
1个青椒
4个小米辣
4瓣蒜
适量蒜粉
适量白糖
适量盐
适量生抽
适量白胡椒
适量味噌
做法：
【备菜】咸鱼（anchovy）8-10条，青椒一根，四个小米辣，四瓣蒜
韩国泡菜萝卜
【做萝卜汤】将咸鱼干跟萝卜放入冷水中，水开后煮10分钟，
牛肉或牛排切成粒
【腌牛肉】一茶匙白糖、一勺生抽、四瓣蒜、一茶匙黑胡椒、一点点干白葡萄酒
【调酱料】2勺辣椒粉、2勺生抽、1茶匙白糖、蒜粉1.5茶匙、1茶匙味噌、半茶匙盐、半茶匙白胡椒粉、1茶匙芝麻油，可以加点水，将调料搅成酱料
将金针菇、洋葱、年糕、豆芽、午餐肉、小米辣、葱、牛肉粒摆入锅里
倒入萝卜汤，我只放了4-5条鱼干，萝卜倒是都放锅里了。放入调好的酱料
开火煮，煮得汤变色即可..
青井老师の酸奶戚风（后蛋法）
O(∩_∩)O~
  青井老师的方子实在太爱了，酸奶戚风清爽绵软，跟原味戚风各有千秋，都是我很喜欢的方子。
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  做戚风其实我更喜欢后蛋法，据说能让蛋黄乳化得更好，使戚风更细腻。
 
之前自配的酸奶戚风跟青井老师的很类似，附上链接：
戚风专辑（1）——酸奶戚风的做法http://www.xiachufang.com/recipe/100542852/
对比下，青井老师的粉类更少，成品就更柔软，入口是云朵般的轻柔口感。

 给出的方子适用于17cm或18cm中空，也就是所谓的8寸中空，大家一定要看到。还是那句话，17cm出来非常高，18cm也会满模的。
也可以用15cm中空+一个彩味家4寸加高模具（主要没发现其他家有卖这个4寸加高的）来做，中空爆头，加高满模，我已经试过了。


另外中空戚风脱模徒手脱模大家看这里：
【中空戚风如何徒手脱模的做法】
http://www.xiachufang.com/recipe/101773712/
用料：
4个鸡蛋（带壳约60g/个）
50ml（约46g）色拉油
85g无糖酸奶（我用光明健能）
70g低筋粉
60g（原方70g，我用市售酸奶，所以减糖了）细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备工作：
蛋白和蛋黄分离，蛋白盘放入冷藏室备用；
低粉过筛两次备用。
色拉油倒入容器中，再倒入酸奶，用手动打蛋器将两者混合均匀。
筛入低粉，手动打蛋器画一字，混合至无干粉状态即可。切记不要画圈，避免起筋。（拌好的样子，不要诧异，就是这个样子的！）
蛋黄加入面糊中，用手抽画一字搅拌均匀。
如果有颗粒，用刮刀摁压即可，得到细腻的蛋黄糊。放一边备用。
（这就是所谓的后蛋法）
开始预热烤箱，设定170度。
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态。（原方是打到干性的状态）
分三次混合蛋白霜和蛋黄糊。
第一次：取1/3蛋白霜到蛋黄糊，用手抽画一字拌匀。
第二次：
再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀。
切拌的时候注意要记得用橡皮刮刀从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
第三次：
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆中，刮刀切拌均匀。
拌好的面糊应该是浓稠、细腻且未消泡的状态。
将面糊从高处倒入磨具内，让面糊自然地铺满约八九成，然后用刮刀刮平表面。
入炉前用刮刀沿底部再轻顺一圈，均匀分布面糊方位和去气泡。
入烤箱前震出大气泡。
烤箱预热170度，中下层，45分钟左右。
（上表面上色了注意及时盖锡纸啊，要不烤焦了、皮厚了或者硬了就不好吃了）
出炉震去热气，马上倒扣，完全凉后（一般做好我都放一晚上，第二天脱模），徒手脱摸。
脱模后切片享用吧~清爽绵软是这款戚风最大的特点，吃起来不腻，喜欢。
15cm中空+一个彩味家4寸加高模具炉内照。
一次做一个怎么过瘾！
至少两个一起做！
又是两个一起做的图！
或者做成小纸杯蛋糕，配方能做20个大号纸杯。
豇豆梅干菜饼
烧了梅干菜烧肉。。结果最后肉全部吃完了。。。还剩了一堆梅干菜。。。OTL。。。老妈嫌弃梅干菜单独吃太油了。。刚好家里还有点豇豆，就干脆加点肉末做了馅饼~~~~豇豆饼啊~~~从小吃到大从来不会腻的美食~~ˋ( ° ▽、° ) 口水ing...
用料：
梅干菜
豇豆
猪肉/牛肉
盐
料酒
菜油
色拉油
生抽
做法：
豇豆切碎切成末，猪肉或者牛肉切丁，加点料酒，生抽和色拉油（不要太多）。
梅干菜如果有剩的最好，没的话先在水里泡发，洗干净，蒸熟。
面粉加温水揉搓成光滑面团放到旁边，表面盖上湿抹布，醒一会。比包饺子的面要软一点我一般都是下午做晚上包，如果是临时做大概要醒30分钟左右。
如果有人喜欢吃酥一点的皮，最好在面里加点菜油，这样做起来会香酥一点。
把所有馅料加盐拌匀，我们家是不吃味精和鸡精的，想要鲜一点的话再加点味精。事实上你要是喜欢各种胡椒粉啊什么粉的也可以加。
把面团按照想要的饼的大小，将面团切成大小合适的剂子。
把剂子按扁，然后擀成面皮（中间厚外面薄）
放入馅，像包包子的方式将面团收口，不要把馅露出来。
锅内放少许菜油（我觉得菜油会香一点，当然色拉油也可以），小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼 。或者在面板上事先把饼压扁，动作要轻以免压破。
煎到两面都金黄就可以了。
冷冻酸奶水果杯(Frozen Yogurt fruit bites)
健康美味的冰冻酸奶小零嘴，超超超超超简单～你也来试试吧！
用料：
原味酸奶
蜂蜜(可选)
水果粒
做法：
原味酸奶+蜂蜜调匀，加入小硅胶杯（一半高度就行)
嵌入水果粒，冷冻几小时至成形
拉下硅胶杯，好啦😜
番茄蹄筋煲
秋天天干燥，皮肤也容易干燥起皮，这个时间适合炖汤食补下
万能的番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，以及抗氧化的番红茄素。蹄筋富含丰富的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性延缓衰老，还不会像猪蹄一样感觉油腻
用料：
一个西红柿
200g牛筋
5g木耳
10g枸杞
半根葱
2片姜
适量盐
半个火腿
做法：
木耳泡发，蹄筋切段，西红柿切小块，火腿切宽条（可放可不放）葱切段，姜切大块，用刀拍碎，枸杞洗净备用
砂锅倒入两大碗水，放入蹄筋、葱段、姜、枸杞、木耳，大火烧开转小火炖一个半小时
把切好的番茄、火腿放入再炖15分钟，加盐调味出锅
腌蒜薹
用料：
把蒜苔
勺醋
克盐
勺生抽
做法：
蒜薹洗净切小段 控水 加少许盐腌十分钟左右
铺上蒜末 辣椒面 热油泼上  倒大量生抽 少许醋腌入味即可
倒入密封的饭盒 放冰箱 吃的时候取一点
青椒炒包菜
想吃素，就选择青椒炒包菜吧，健康开胃。包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。
用料：
500克包菜
3ml油
3克盐
1ml酱油
5克蒜
做法：
准备好新鲜青辣椒、包菜。
包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；
包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；
热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；
加入包菜，爆炒至九成熟；
放酱油翻炒均匀；
放盐，炒均即可。
生酮餐黄油煎香菇培根蒸南瓜
最近开始生酮减肥ᕙ(`▿´)ᕗ
用料：
片培根2
3朵香菇
半只南瓜
做法：
哈哈就是简单的蒸南瓜，然后黄油炒香菇培根，出锅后研磨黑胡椒粉还有盐
鸡肉西蓝花豆汁汤
这个是在一条里推荐的，本来是狗饭，主人每次做都会吃，可见还是很美味的，而且很营养。原名是叫鸡肉扇贝奶油饭。
用料：
200鸡肉脯
80西蓝花
220豆汁
60金针菇
30胡萝卜玉米粒
做法：
鸡肉脯切小块。
金针菇切段，其实应该还需要宁外一种菇，因为份太大了，所以没买。
西蓝花切开。
懒，发现了这个好东西。
重要的豆汁～
热锅倒油，鸡肉脯开始下锅，立刻就有肉香。
煎至全部均匀发白。
依次导入西蓝花，金针菇，胡萝卜丁，玉米粒，青豆粒。
加
6分熟，导入豆汁，煮沸，再慢煮5分钟。
不要太美味。
真的好香。
红糖开花馒头
营养美味，纯手工制作
用料：
500克中筋面粉
6克酵母
100克红糖
100克红枣
230克水
5克苏打粉
30克玉米油
做法：
水和红糖到入一起，至红糖化开无颗粒
面粉中加入酵母，搅拌均匀。
把红糖水到入面粉中，和成面团，揉光滑用保鲜袋装起来，常温发酵6个小时至面团体积增大2倍备用。
面团发6个小时后，加入玉米油。
在加入苏打粉.（5克的苏打粉用5克的温水化开在用），搓揉均匀备用
把大枣切成黄豆粒大小，放入面团中，揉均匀，下成30克一个的面剂子。
把下好的所有面剂子用虎口收拢法收口，收口朝上，摆入托盘，不用醒发直接蒸制
蒸制时，必须先把水烧开，在上笼蒸制。
收口朝上，摆入蒸盘，每个面剂之间有3cn间距防止粘连，不用醒发，放入蒸锅大火蒸制18分钟出笼。
出锅啦，稍微冷却一下即可食用，
蓝莓南瓜芋圆椰汁西米露
用料：
西米
牛奶
纯椰子粉
蓝莓
南瓜泥
木薯粉
糯米粉
做法：
100g西米 煮熟 过清水 冷藏
南瓜泥100g 木薯粉50g 糯米粉70g搅成团 搓圆球 煮熟 加牛奶冷藏
将冷藏的 西米，南瓜芋圆，洗净的蓝莓混合到一起，加入纯椰粉 适量冰糖或者蜂蜜 拌匀 冷藏过后 口味更佳！
火龙果无花果干配芥末酸奶酱沙拉
一直都喜欢沙拉，因为，它真的可以很有创造性！
用料：
1个火龙果
80克酸奶
2个新疆无花果干
一把杏仁
适量甜沙拉酱
一点点芥末
几片薄荷叶
适量盐
适量黑胡椒
做法：
混合酸奶，沙拉酱，芥末，盐少许
切碎，混合，浇上酱，撒上黑胡椒，完成！
泰式汤河粉
非常简单的一道，米粉熟的很快很快而且也有弹性，清汤清汤的加上几片牛肉，都不算是泰式的啦，中泰“混血”
用料：
泰式米粉（河粉）
随意牛肉
白菜
火腿肠
盐
一勺太太乐鲜鸡汁
做法：
先把米粉清水洗一下，然后泡着
煮开水，等锅里的水沸腾后放米粉，大概5钟左右就好了，米粉由透明状成白色的即可
米粉捞出备用，在煮面的水里加入白菜，火腿肠，倒入鲜鸡汁，加适量的盐（尝一下），等白菜烫熟后加入碗中，倒入汤汁
最后，我是家里正好有红烧牛肉所以就加了几片，如果觉得清淡可以加辣椒酱的。大功告成啦！！！！
翅根炖土豆🥔（详细）
土豆作为一种万能的食材，基本可以和任何东西都能炖在一起。
用料：
10个鸡翅根
2个土豆
1个洋葱
1个青椒
适量葱姜蒜
3勺料酒
15粒花椒
5个干辣椒
2勺生抽
1勺老抽
其他调料：
盐、鸡精、蚝油
做法：
翅根清洗几遍
两面划几刀，方便入味
翅根冷水下锅，放葱姜料酒去腥
撇去血沫后煮十分钟捞出沥干水分
土豆切块备用
洋葱、青椒切块备用
葱姜蒜切片，干辣椒切段，花椒备用
油热下土豆炸至金黄捞出备用
锅中剩底油，下翅根煎
煎至两面金黄捞出备用
热锅烧油，油热后放入冰糖（白砂糖也可以，比较快一些）小火慢熬至枣糖色，要一直搅，以免糊锅，炒至冒大泡。
下翅根，将翅根均匀上色，炒出香味，然后加入葱姜蒜，干辣椒，花椒翻炒。
然后加水到和翅根持平，加入洋葱青椒，让翅根入味，小火慢炖5-10分钟。
下土豆，加水末过食材
加入两盖生抽，一盖老抽提味，少许蚝油提鲜。
大火转小火十分钟，期间可以尝一下味道，加入适量的盐，鸡精。
等汤汁浓稠之后就可以出锅了～
将汤汁浇于米饭之上～简直不要太香～
开吃～
独家秘制炸鸡翅
疫情宅在家的日子，每天只剩研究美食。
本想烤鸡翅，不料烤箱门坏了，如果烤东西就要用手扶着😂
家里正好有炸粉，所以改成炸鸡翅，没想到味道惊艳了！
本来没想到如此成功，所以制作过程没有拍照，有问题欢迎大家来问～
用料：
13只鸡翅
3勺味极鲜
3勺料酒
1勺蚝油
1勺醋
7-8瓣蒜蒜泥
1/3勺盐
3大片姜
2-3勺，没有可以用白糖蜂蜜
1/3勺五香粉
3勺新奥尔良腌料
按自己口味添加辣椒粉
挤一点就好番茄酱
与炸鸡粉1:1配比面粉
与面粉1:1配比味好美脆皮炸鸡粉
做法：
鸡翅清洗干净，用牙签把每个鸡翅戳戳戳，为了让鸡翅更加入味。
把除了“炸粉、面粉”之外的调料全部与鸡翅混合，其实没有固定的量，可以根据自己口味调整，我喜欢甜辣口，但是我的配比绝对不会偏甜，盐要少放，甚至可以不放，总之腌制好的酱料一定是要好看，浓艳！
用你白嫩的小手给鸡翅做个spa（此步骤最好用盆）腌制的时候可以平铺开腌制，入味才会均匀，然后盖保鲜膜腌制15分钟，再翻面腌制15分钟，一共30分钟，这个时间已经很入味了～
把炸鸡粉和面粉1:1混合，没有炸鸡粉的可以用面粉和红薯淀粉1:1，再放一些五香粉、盐、调料啥的，鸡翅360度沾满干粉就ok了。
将油倒入锅里，油可以没过鸡翅一半就可以了，我为了省油，嘻嘻。油温七成热（筷子放入有小泡泡就可以了），转小火，这一步一定不要火大了，不然鸡翅还没熟可能就糊了！
鸡翅在锅中平铺，扣上锅盖小火闷炸，过几分钟翻一次面，掀开锅盖注意不要有水滴到锅里，油会溅出来！！！正反面一共小火炸20分钟，出锅前转中火，油温一热就马上捞出，装盘 ，完成啦！
可以沾番茄酱，或者撒孜然粉，都可以！热情地享用它吧！！！
简易西洋菜汤
简易Instant pot 西洋菜排骨汤
用料：
一把西洋菜
两个蜜枣
适量盐
一片姜
水
6颗红枣
适量枸杞
8条排骨
做法：
备好材料
放进instant pot一个小时就可以上做桌了
馄饨皮煎饼
有时候买的馄饨皮，包不完。我就会用来煎饼。今天家里没有香蕉。。地瓜也可以代替哦
用料：
4片馄饨皮
适量地瓜
适量牛奶
做法：
首先蒸熟地瓜。捣泥。放牛奶。也可以不放。放了口感更好
包起来
平底锅煎一下
差不多熟了就行了
汆菠菜
用料：
菠菜
枸杞子
香油
盐
做法：
枸杞子用温水泡开。
菠菜去掉根部，仔细冲洗干净，因为它很容易夹杂泥沙。
烧开一锅水，放一小勺盐。
放入洗好的菠菜，用筷子轻轻搅动，大火煮约3-5分钟。
捞起菠菜，沥干水分，上碟。
撒上泡好的枸杞子。
淋上少许香油即可。
鲍鱼鸡汤
鲜嫩可口
用料：
小鲍鱼
本鸡
葱 姜 盐 料酒
做法：
鸡买的时候弄干净 小鲍鱼把肉弄出来洗干净了
鸡用高压锅煮一会儿 用筷子能插进鸡肉里就可以了 倒到平时用的锅里把鲍鱼放进去烧开 转小火炖煮
七彩溶豆
喜欢那纯天然的绚丽多姿
用料：
25克紫薯
30克奶粉
8克玉米淀粉
5克纯牛奶
60克蛋清
几滴柠檬汁
5克糖粉
做法：
这是山药泥
这是紫薯泥
这是菠菜泥
以上我上传了三种泥的图片，其他的口味南瓜，胡萝卜，草莓等都是这个步骤，准备好
接下来就是蔬菜泥，奶粉，淀粉搅拌均匀
蛋清最好用隔夜分离出来的蛋清加入柠檬汁和糖打发
最后以翻伴手法将蛋清与面糊混合，速度要快，尽量减少翻伴次数
烤箱预热100℃，烤1个小时
猪肉南瓜泥焖饭
用料：
20克南瓜
1个鸡蛋
30克猪肉
黄油
黑芝麻牡蛎粉
做法：
看图
鸡蛋中加入牡蛎粉（或虾粉均可）
黄油（也可用辅食油）
加入猪肉炒熟（猪肉先加入油，面粉腌制，大童可加入少许酱油）
加入熟米饭
倒入南瓜泥（南瓜蒸熟）
倒入鸡蛋液
出锅
旺妞好喜欢吃哦
电饭煲卤鹌鹑蛋
卤鹌鹑蛋，超级不错的小吃，早餐可配粥，下午可配茶，而且做法超级简单，所有食材扔进电饭煲里开始烹饪，第二天早上就可以享受美味啦！
浸泡过一夜的鹌鹑蛋非常入味，轻轻剥去蛋壳，轻咬一口，卤香浓郁，蛋白鲜嫩弹牙，唇齿间弥漫蛋黄细腻口感~让你吃了还想吃~

此菜谱首发于微信公众号《电饭煲美食食谱》
欢迎来关注！！！！！！
用料：
48个鹌鹑蛋
1包卤料包
2勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
6个干辣椒
 6颗冰糖
2勺盐
做法：
食材准备
鹌鹑蛋洗净放入电饭煲。
加入卤料、冰糖、干辣椒、2勺盐。
加水没过鹌鹑蛋，加入1勺料酒、1勺生抽、2勺老抽，选择1小时的煲汤模式，开始烹饪。
烹饪20分钟左右，打开锅盖，用勺子轻轻把鹌鹑蛋蛋壳压碎。
随意捞几下，检查一下，确保每个蛋壳都是碎的；盖上锅盖，烹饪至程序结束。让鹌鹑蛋在锅里浸泡一夜。
卤鹌鹑蛋完成！
捞出装盘，开始享用吧~
轻轻剥壳~
蛋白Q弹嫩滑、蛋黄绵密细腻卤香浓郁、一口一个过嘴瘾~
吃不完的放冰箱冷藏保存，两天内吃完。