xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖霜苹果圈
洋葱圈的翻版 不但简单快手 无异味（吃后约会神马的...） 而且还增添了爽脆的口感  搭配一杯红茶  逼格自然加分啊少 一起来尝试吧，！
用料：
1-2个苹果
适量糖粉
200克（主要看苹果大小而定）普通面粉
1个鸡蛋
3克盐
做法：
先用工具将苹果压成圆圈状
苹果去皮也可以
面粉里加鸡蛋 盐 水 用打蛋器顺时针搅拌至无结块 成浆糊状

油温至略有冒泡 就可以下锅炸了 炸至金黄撩起 用吸油纸吸下油 然后一圈沾上糖粉 OK
元气满满《瑶柱粥》
用料：
35克瑶柱
50克粘米
1300毫升水
5克花生油
1根香葱
1根香菜
4片生姜
适量盐
做法：
1.洗干净瑶柱，用温水提前浸泡1小时（浸泡的水拿回来用，鲜味在里面）把米和瑶柱放进锅里加水加姜片去腥煮20～30分钟，大火煮沸后转小火慢煮，（注意锅盖要留透气的空隙，不然粥会沸腾满溢！）
2、不要一开始就放盐，煮好后先尝一下味道再放盐，因为瑶柱本来有咸味，煮的时候已经出味了
3、放花生油后加入切好的葱花、香菜增香就完成了
没有胃口的炎炎夏日，吃碗粥和胃了(*^_^*)
菜椒炒鸡枞
可以让肉食动物做到好几天对肉不动念想，是因为有牛排菇的存在。这个菌子，望名解意，因为口感非常类似肥厚的牛排，味感中带着奇异的肉感，闻起来又不输香料，烹饪后更能鲜得让人掉眉毛，因而得名。
用料：
150g黑鸡枞
数支青红椒
5瓣蒜片
2片姜片
适量酱油
做法：
鸡枞洗净，切片；青椒、红椒斜刀切
热锅放油，下蒜片、姜片炒香；下青红椒丝，炒出辣味；下鸡枞，翻炒片刻
加一勺酱油，翻炒后盛出装盘即可
秋葵豌豆玉米沙拉
用料：
10根秋葵
克豌豆50
根玉米80
千岛酱
做法：
豌豆玉米煮熟，秋葵焯两分钟。豌豆玉米捞出装盘，秋葵捞出切段、装盘，淋上千岛酱。
妈妈牌糯米饭
妈妈牌的食物永远让我们想起家那个温暖的港湾，那个温暖灯光下，摆着丰盛可口的食物，还有等待我们吃饭的两个老人家~❤❤❤
用料：
糯米
猪肉
腊肠
香菇
葱
花生米
虾米
做法：
蒸熟糯米，水的比例是比跟平时煮饭少1/3的
香菇、葱、猪肉切粒备用，腊肠切片，虾米洗净备用、花生米洗净后用水泡一下水备用
温油下花生米、用铲子不停搅拌。至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可盛起备用
锅里加一点油，油热后下腊肠皮片。把腊肠的油炒出来后，待腊肠有点焦焦的时候盛起
锅里再加一点油，倒入葱粒煸炒出香味后。倒入香菇粒，同样煸炒出香味。然后再倒入猪肉粒和虾米，继续翻炒。这时候就可以调味了，下适量的鸡精跟鱼露炒匀了
所有材料都熟后就可以下糯米饭了。把糯米饭倒入锅里，再倒入腊肠片。用铲子搅拌，让料跟饭充分的融合。再试试饭的咸淡，合适了就可以出锅了
巧克力雪糕
用料：
400克奶油
80克巧克力炼奶  (也可以用原味)
2克盐
适量奥利奥饼干碎
做法：
准备好所有材料。
将盐和炼奶加入奶油中，打发至浓稠状。
奶油打发后倒入奥利奥碎，搅拌均匀。

倒入模具。(因为家里没模具，所以就用了碗😂😂😂)冷藏6小时以上，美味的雪糕就做成啦！
独家私房菜之铁板日本豆腐
一种情结叫做铁板烧！！！！铁板被烧的滋滋响再加上腾腾的热气和鲜艳的色彩，让人迫不及待的想要吃上一口，要是再来点饮品，这人生就完美了。

其实，对于铁板什么的，多来几份都木有压力，对不对？最近几天天气比较舒服，刚好可以做来吃噢~
用料：
3条日本豆腐
1个青椒
1个红椒
1/2个洋葱
50克肉末
3片姜
3瓣蒜
适量葱
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
洋葱、青红椒切块，日本豆腐切小段。葱姜蒜切成末
给日本豆腐表面裹上一层玉米淀粉，放到平底锅里小火煎至表皮金黄，夹出备用。
炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜和洋葱块，把肉末炒变色，放料酒。 加入1大勺生抽，1大勺蚝油，翻炒均匀。再加入日本豆腐和青红椒，炒软后就转小火。
另外准备一个平底锅，倒油烧热，等油微微冒青烟时把打散的蛋液倒进去。
等看到鸡蛋冒泡，凝固的差不多了，就把炒好的鱿鱼日本豆腐菜码浇到鸡蛋上，利用余温让表面的蛋液完全凝固，就可以关火上桌啦。缤纷的颜色是不是让你食欲大开呢?
地三鲜（一夫婶子装逼菜谱）
地三鲜是东北传统家常菜，虽然没去当地吃过正宗的，但是一夫婶子作为东北人又精通家常菜，按照这个菜谱制作出来的地三鲜也是相当美味。
不了解婶子的厨友可以搜新浪微博“一夫食堂”，一个让你欲罢不能的美食博主，还有他家可爱的二妞胖肉。看二妞吃饭照片都能让你多吃两碗饭。
用料：
#主料
土豆
茄子
青椒
#配料
葱
姜
蒜
#调料
料酒
酱油
盐
糖
胡椒粉
做法：
土豆切厚片炸到中间鼓起气泡盛出。
接着炸茄子。茄子倒进锅里，半锅油瞬间就消失了。
不用担心，继续炸。茄子炸透里面的油还会再吐出来。
把茄子控油盛出。
倒出多余的油，留少许底油爆香葱姜蒜。
淋料酒、倒酱油、加水煮开。放入炸好的土豆茄子。
加糖、盐、胡椒粉调味。
婶子的做法是直接勾芡，我习惯把汤汁收半干不勾芡。
超级下饭。
婶子书里的过程图供参考。
排骨墨鱼豆腐汤
做上墨鱼排骨豆腐汤了，简洁清爽，清淡养生汤一碗，今天摄影作品不偷懒，开始用相机，呵呵
用料：
三根排骨
1个墨鱼
1盒豆腐
1个西红柿
适量姜
2根葱（带根）
适量米酒，白醋
适量盐
做法：
准备好主料&辅料
排骨放沸水中焯水，以除血污，放入砂锅内（锅内的水温与焯水洗干净的排骨温度差不多，并不是开水），墨鱼也一同放入，水开再次去掉漂浮物
陆续放入豆腐，葱，姜，西红柿；水开放入米酒，白醋转小火炖２小时
放入适量的盐起锅即可
扭扭棒(消耗酥皮)
消耗家里囤的酥皮
用料：
两片酥皮
适量豆沙
少许熟黑芝麻
少许蛋黄（刷面用）
做法：
冰冻酥皮两片，常温回软（如果酥皮本身就是软的，这步忽略）。
取一蛋黄和少许熟的黑芝麻混合备用。
取一片回软的酥皮，薄薄的抹一层豆沙。
在抹好豆沙的酥皮上盖上一片酥皮。
切成均匀的条状（大概可以切9～10条）。
把切好的酥皮扭一扭。
放入烤盘，刷上薄薄一层蛋黄液。放入提前预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
刚出炉是软的，凉一下再吃，酥酥的，好吃😋
不想扭，切成条，也是很不错的😜
纯正牛肉干
自家牛场宰牛🐮，都是上等的牛肉
用料：
克牛肉
勺辣椒粉
粒花椒
片姜
勺老抽
克油
做法：
腌制好的牛肉都会密封一晚上再烤制
切好实拍牛肉
分肉
烤制好的成品
好吃的椰蓉馅
用料：
150-160克椰蓉
75-80克黄油
60克糖
50克奶粉
2个鸡蛋
150克椰奶
50克玉米淀粉
做法：
1
2
3
🐔鲍鱼鸡汤🐔女生节🙋对自己再好点
古有霸王别姬👸，今有鲍鱼鸡汤🐔
来，女生节，干了这碗有爱的汤🍲
用料：
8只鲍鱼
半只鸡
1根胡萝卜
1根玉米
半根山药
适量木耳
一小块火腿
适量大枣枸杞
做法：
鲍鱼去壳和内脏，清洗干净，再用生粉搓洗两三遍，花刀划一划🍴
姜切片，玉米胡萝卜山药切块，木耳大枣枸杞用温水浸泡🥣（家里没有了就没放，把这个也写到菜谱里了，需要的同学可以用）
锅里放姜、鸡块和冷水，煮开鸡焯水，去掉血沫捞出
鸡肉放入汤锅，鲍鱼也放进去，加入清水没过鸡肉，放入玉米胡萝卜木耳及火腿
大火汤煮开后，换小火炖煮40分钟，加入大枣枸杞，继续炖煮20分钟，喝完身体暖一天的鲍鱼鸡汤就做好啦🥘
成品
Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#白酒蒸煎鸡腿#
用料：
2只带骨鸡腿
1勺盐
适量黑胡椒
1个土豆
1根胡萝卜
少许迷迭香
8个蒜瓣
1大勺白酒
2勺生抽
适量白芝麻
做法：
鸡肉洗净，抹上食盐，撒上黑胡椒碎腌制10分钟；胡萝卜、土豆切成块
锅里放油，开中火加热，油温5成热时下鸡腿煎，鸡腿外皮煎至微焦再翻面
外皮煎至酥脆微焦再倒入白酒一起烹煮，同时将土豆，蒜瓣、胡萝卜、迷迭香下锅，盖上锅盖。以小火蒸煎10分钟后
把锅里食材搅拌一下，再煎10-15分钟
出锅前再加生抽，拌抄片刻，搅拌均匀即可出锅
奶奶教的皮蛋苋菜汤
从小看奶奶做了很多菜，这道苋菜汤是春天必吃的家常菜，鲜美。
用料：
一把苋菜
2个皮蛋
大蒜
盐
白酒
香油
做法：
苋菜掐去老段，洗净。皮蛋切丁，剥好蒜瓣。
锅中加水，蒜瓣，一大勺盐，烧开。
水开后加油，平时炒菜的量。
下入苋菜，用筷子挑拌。
菜塌后加入皮蛋。
加入一瓶盖白酒提鲜。
改小火煮至苋菜软烂，下香油，装盘。
十分钟洗净猪肚
从小就特厌恶猪内脏那股子味道!放学回家一闻到，书包一扔扭头就跑!
偏偏，现在家里这两位仁兄都很爱这口!外面买现成又总嫌有味道!只好忍着恶心卷起袖子自己撸!
干什么事都是有诀窍D!不掌握诀窍，那就费时费力累趴下还挨批评!
当初我第一次洗猪肚就是介样!开着水龙头哗哗哗哗的一通乱冲瞎灌，以为不吝啬水就能洗干净异味!闻一下，还是有点，突发奇想用白酒吧，于是倒了半瓶白酒揉啊搓啊冲啊……再闻一下还是隐约有味，又想起白醋，又倒半瓶下去揉啊搓啊……担心留下酸味又用开水烫……这么一番折腾总算没有异味了!但也从此落下病根，想起那过程就心塞!感觉不会再爱了!
直到，有人分享了一个面粉清洗法！妈妈再也不用担心我的吃猪肚问题了！
用料：
一个新鲜猪肚
100克面粉
做法：
先用水冲洗，洗到盆里是清水
下面粉，各种揉搓各种捏抓拽拉扯……所有提手旁的动词……

用水冲掉面粉，再重复步骤二，再次冲掉。
正宗东北烀小土豆咸菜
家住吉林吉林（处女座的别计较），一直喜欢老妈烀的咸菜，这个没有很官方的名字，就是用小土豆，芹菜，地瓜梗，香菜，葱，肉皮，辣椒一起烀的！白粥配这种咸菜，我坐那吃一上午（但就是胖不起来），一点不夸张。
用料：
肉（猪牛羊肉或者骨头都行）
芹菜
香菜
辣椒
小土豆
地瓜梗
干豇豆
肉皮
八角
花椒
喜欢辣放点干的小辣椒
老抽
生抽
冰糖
盐
做法：
我做的有点繁琐，因为我不喜欢吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一边待用。此时如果选择放地瓜梗啊，干豇豆啊什么的干菜，就先用水泡着
先将肉和肉皮放入冷水中烧开，焯一下。一般放五花肉和肉皮少许，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用来出油外加了很多的瘦肉，原因请看我的用户名(≧▽≦)
然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮，煮到肉皮熟烂为止（不然肉皮会很硬），汤一定不要扔！！！嫌腥气就放点姜
把肉汤和肉倒入盆中备用。将葱花（我家没有就选择的洋葱～处女座的你先把刀放下！有话好说！）爆锅，然后把除了肉以外的菜炒一下，变软即可（其实这个步骤主要是为了给咸菜加油，所以你得肉汤油多就可忽略这步）
然后就倒入肉汤和肉就煮呗，如果你芹菜炒的软就先放土豆干菜，因为土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不软就先放芹菜土豆干菜，记得当八角和花椒，一丢丢就行
加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量。稍微多加点盐，毕竟做的咸菜，而且多加盐小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然后小火慢烀就等着收汤吧（别收的太干）
这是成品，生抽加多了油少了，不然黑亮黑亮的（处女座你不要多想(ノ=Д=)ノ┻━┻）油汪汪的
成品
爆炒尤鱼须
用料：
适量姜
适量盐
三条尤鱼须
各1根青红椒
适量豪油
适量料酒
适量蒜片
适量生抽
做法：
尤鱼须洗净飞水备用
准备好青红椒等辅料
起油锅放入姜，蒜倒入尤鱼须炒至干水
放入适量的料酒，豪油、生抽翻炒均匀倒入青红椒一起翻炒片刻即可
椒盐土豆焖排骨
超爱排骨酥酥脆脆的口感，一入口简直喜欢的爆炸啦！
用料：
2个土豆
500克排骨
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
一包炸鸡粉
适量蒜蓉
适量姜丝
做法：
洗干净的排骨用料酒，盐，胡椒粉，一起搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨吸收充分
土豆去皮，切成小块，沥干水份。锅中倒入大量的油，直接把沥干水的土豆放入锅中，中火炸，炸至金黄熟透捞出来沥油，放在一边。
另外单独用个干的盘子装好炸鸡粉，排骨一块一块裹上炸鸡粉放入锅中炸至酥脆。然后捞出来沥油。
锅中少量的油，放入姜丝蒜蓉，炸出香味，然后把炸好的土豆和排骨都放入锅中翻炒，加入少量酱油，就可以出锅了
桃胶银耳鸡头米
用料：
6粒桃胶
1大把银耳
150克鸡头米
适量冰糖
1勺桂花蜜
做法：
桃胶泡过夜，挑去杂质洗净。银耳冷水浸泡洗净。鸡头米化开，冲洗干净。
炖锅加银耳煮开，开小火慢炖。待银耳出现胶质，加入桃胶继续炖。待胶质很浓时，加冰糖、鸡头米用勺不停搅拌，3分钟后盖盖子烧滚后关火焖熟即可。吃的时候可以浇上桂花蜜。
在桂花飘香的时节，来一碗桃胶银耳鸡头米，应景且美味哦😍🌹🌹
坚果黑芝麻酱
我们家超爱吃涮羊肉，买一瓶芝麻酱没几天就吃完了，还不如自己做，以黑芝麻为主，配点核桃花生松子腰果，营养更丰富。多吃点黑芝麻，希望老公不在秃顶😁😁😁
用料：
两斤黑芝麻
做法：
材料集合
材料集合
黑芝麻油分少，先把花生放破壁机里，搅不动的时候用搅拌棒往下压，花生搅成酱后，在一点点加别的坚果黑芝麻，直到全部搅成细腻的芝麻酱
好大一盆，黑芝麻买了两斤，半斤白芝麻，其他的没有称，多点少点都无所谓，总共大概得有四斤吧，够吃一阵子了😜😜😜
超简单鲫鱼豆腐汤
都春天了还这么冷，一冷就想喝汤，当然从最爱的鲫鱼豆腐汤做起了😄
用料：
1条鲫鱼
2只鸡蛋
1盒内脂豆腐/绢豆腐
1把海鲜菇
适量葱、姜
一小撮香菜
做法：
之前点外卖的时候吃过一次加了荷包蛋的鱼汤，感觉很棒，所以这次也加了煎鸡蛋~~不喜欢鸡蛋的话可以略过这步~~
第一步，锅内倒油，可以稍微多一点，因为一会儿还要煎鱼，分别打入鸡蛋，煎好，然后盛出待用，煎的程度视个人喜好来定，喜欢嫩一点就时间短一点，喜欢脆皮就煎久一点，个人更喜欢脆脆的😁
将切好的葱片姜片分一半丢入刚刚煎过鸡蛋的油里，爆香，另一半不过油，留待后面直接放汤里
有葱姜的香味儿后丢入处理好的鱼，开始煎
此处tips :鱼最好每面划两三条口子……这次太久没做了，都忘了，丢进锅里后才想起来，拿着刀子划了半天也划不开……😅另大家可以挑选合适的锅，我嫌换锅麻烦用的平煎锅不太好使……鱼有点大没煎好……尴尬……
鱼两面煎成金黄色，然后加入料酒，我忘了家里料酒用完，加的啤酒和一点点白醋，再煮一会儿，去腥味
将之前留下的一点葱姜和荷包蛋放入汤锅内
将煎好的鱼连同煎鱼的油加入汤锅内，这样汤会更鲜，倒入热水，煮一会儿把上面的沫沫捞出来，继续中火五，煮个三五分钟
将备好的内脂豆腐和海鲜菇放入汤内，个人比较重口味，还加了点白胡椒粉和麻油，继续中火煮个七八分钟？不放心再多煮会儿……时间随意啦，把食材都煮熟就好，我个人喜欢多炖会儿……后来又用小火炖了10多分钟吧😅
最后快出锅前加入盐、鸡精调味，一锅美美的鱼汤就好了~~
其实因为我加了太多调料，颜色不太正，好像鱼汤只要用热水煮都会变成奶白色……
希望大家成功😄😄
黄焖牛肉米饭
用做黄焖鸡米饭的方法做黄焖牛肉饭，省了剁鸡骨头的麻烦，其实也可以叫做“土豆炖牛肉”啦，只是辣味儿重一点，味道棒棒哒很下饭，第一次就成功了，感觉可以称为快手菜，因为步骤简单，只是多炖一会儿比较好吃！
用料：
牛肉适量
土豆一个
青椒一个
干朝天椒少许
大葱
生姜
大蒜
料酒
老抽
生抽
盐
干香菇五朵
食用油
做法：
牛肉和土豆切块，切姜片、葱段、青椒丝备用，香菇热水洗净泡发备用 。
锅里下少许食用油，待油热后煸香姜片，下肉块翻炒，加盐、料酒、老抽继续翻炒 。
翻炒至牛肉熟了且上色均匀后加水，待开锅后下葱段、干朝天椒、香菇然后咕嘟咕嘟 。
片刻后下土豆块继续咕嘟咕嘟，牛肉和土豆都炖烂了，汤汁收的差不多了可以下青椒丝翻炒，青椒还脆时出锅即可。
养颜红枣枸杞蒸鸡
一只好鸡🐔的最鲜吃法就是清蒸啦，配料不用很多很复杂，简简单单就出一道菜~
用料：
半只土鸡
2颗红枣
15粒枸杞
4片姜
1片陈皮
4克盐
5克生粉
2勺约10克料酒
1勺蚝油
1勺酱油
1根葱花/香菜
做法：
姜切丝，陈皮切丝，红枣去核切片，枸杞洗净备用。
新鲜的鸡半只，洗净剁成小块，下蚝油、酱油、盐、料酒、生粉、陈皮丝搓匀，腌制10-15分钟。
鸡肉腌制好后，一层层摆盘，最底下是姜丝，中间鸡肉，最上层红枣枸杞，摆好后开始蒸。
架锅烧水，将水烧开后再放鸡肉进锅蒸，大火蒸15分钟即可。
最后撒上香菜或葱花提鲜，开吃啦！
羊肝粉
我之前是一个不会做饭的妈妈，有两个宝贝女儿，二妮在出生八个月时查出中度缺铁，需要喝铁粉至少六个月，铁粉好贵哦但是没办法。后来有别的医生告诉我也可以食补，多吃些羊肝，羊血，可是很不现实啊！谁家天天去买这些吃，再说孩子吃一顿两顿可以，经常吃就腻了，以后更不吃了，所以干脆做成粉，不仅容易保存，更方便食用，可以加到面条，米饭，菜里都行。因为之前普通饭菜都不会做，现在做出羊肝粉，家人都好佩服我哦(⊙o⊙)嘿嘿😄
用料：
克新鲜羊肝
做法：
将羊肝反复清洗，我洗了得三四十遍吧！然后切成薄片，再反复清洗，也得十遍吧。
将洗净的羊肝片放锅里煮，虑出脏东西，再重新加水煮开。
将煮好的羊肝片切成小块
放入搅拌机搅碎，这时的羊肝黏黏的。
从搅拌机倒出来，放不粘锅里炒干，再进机器打碎，再进不沾锅炒，就这样反复碎，反复炒，目的是变干，变碎
直到最后加工成这样，这是没有过筛的，如果宝宝小，还可以筛几遍，那样更细。主图上的照片就是筛过的
葫芦烧肉
葫芦烧肉有甜甜的味道！
用料：
一个葫芦
适量五花肉
一根葱
六片姜
三瓣蒜
十五粒花椒
两勺酱油
一勺香醋
适量盐
做法：
这是一个小葫芦，切好很大一盘！
五花肉洗干净切条状！
葱姜蒜切好备用！
1.先烧肉，油锅烧热加入五花肉小火煸炒，主要是把多余的油炼出来，闻到香味了，就把葱（葱白）姜蒜花椒一起爆香，加入盐，香醋，酱油，（家里耗油用完了，有的话也要加点）继续小火炒一会。
2.然后加入葫芦块，中火炒，觉得糊锅，就加点水，继续炒，大概一分钟就可以了，最后加入适量水大火煮，最后收汁加入葱段（青色部分）起锅。（肉是从冰箱拿出来的，我喜欢煮，熟食放心！）
三色小笼包
《顶级厨师》菜品，与天津狗不理包子、晋江蟹黄汤包、扬州富春包并称中国四大名点。每个小笼包的皱褶要在十八折以上。
用料：
肉皮冻
面粉
猪肉糜
南瓜
菠菜
鱼露
做法：
调制菠菜汁，南瓜泥。菠菜加水，打成汁；南瓜去皮蒸熟。
制作三色面皮。（加少量盐）
切肉剔劲，放入绞肉机中绞碎。
肉皮冻煮软后，与瘦肉4:6混合做馅。（加盐，鱼露）
包包子，上蒸笼，出锅。
凉拌双椒鱼
少油健康荤菜系列
用料：
适量料酒
适量姜
少许盐
适量蒜
适量葱花
适量蒸鱼豆豉油
少许白糖
少许醋
少许生抽酱油
若干小米椒
若干美人椒
1条鲫鱼
做法：
讲将配料切碎，用料酒、盐将鱼腌制半小时。
将鱼放入烧开的锅中，翻面时注意保持鱼面完好，煮熟捞起。
油锅烧热，先下辣椒再下姜蒜炒至变色，然后放入葱花炒匀关火起锅盛入碗中。
在碗中调入蒸鱼豆豉油、白糖、生抽、醋，拌匀，淋汁，完成！
东北杀猪菜
我是东北人，杀猪菜是一道地道的东北菜，我特别爱吃。今天老乡送给我一些猪血肠，我很高兴，就做了这道美味。喜欢加我微信shangqi09
用料：
750克酸菜
150克猪血肠
150克五花肉
适量葱
适量蒜
适量八角
适量油
做法：
五花肉切成片
酸菜切成丝
煮熟的猪血肠切成段
油热后放入花椒和八角炒出香味
放入肉翻炒
放入葱、姜、蒜、酱油翻炒
放入酸菜翻炒
放入适量的水和食盐，盖上盖炖
放入血肠和食盐
用酱油、香油和蒜末调成蒜酱
粥日食丨桑葚粥
桑葚粥

春分 
　　-----诗画/吴藕汀
　　度曲犹存玉茗堂，
　　钗头妙语斗新妆。
　　春分昼夜无长短，
　　风送窗前九畹香。

《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。
2019年的春分又是一个喜庆的日子，恰巧朋友今天结婚，是个不错的日子呢，春分有很多民俗，比如竖蛋、吃春菜、送春牛、粘雀子嘴
、放风筝、拜神等。春分，是春季九十天的中分点，在这个节日吃喝玩乐有讲究，今天带来一道桑葚粥，滋补肝阴，养血明目的佳品。
用料：
适量大米
适量小米
适量糯米
适量冰糖
适量桑葚
做法：
准备食材粳米、小米、糯米比例是1：1：2
桑葚洗净
粳米、小米、糯米轻微淘洗一下
烧至水开
米倒入锅中
大火煮开后，中火熬煮25分钟
加入桑葚，继续熬煮10分钟
加入适量冰糖、继续熬煮5分钟
满屋飘香，出锅~
超好吃的葱香蛋煎午餐肉（孜然味）
用料：
葱
一勺盐
一个鸡蛋
孜然粉
若干片午餐肉
做法：
将午餐肉切片，鸡蛋打散
将打散的鸡蛋里面放盐
午餐肉用小刀割出条纹
将每片午餐肉都均匀的裹上蛋液
将午餐肉放到平底锅里煎
将午餐肉集中在一块将剩下的蛋液倒在午餐肉中间
放葱花
早上自然粉就可以出锅了
冬瓜排骨汤
时间：约70-90分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
800g冬瓜
600g猪排骨
6g盐
5g生抽
5g食用油
10g生姜
1段大葱白
没过食材水
根据口味添加盐
根据口味添加葱花
做法：
排骨加盐腌制半小时。
冬瓜切片。
排骨冷水下锅焯水。
锅中倒油，小火炒香姜片、大葱段。倒入排骨炒至表面微焦。加一点生抽炒匀。
加入没过排骨的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
放入冬瓜再煮20分钟。加盐、撒葱花。
烩鱼白
用料：
15克熟猪油
125克草鱼肉泥
10克熟火腿
2个重约50克鸡蛋清
10克绿叶蔬菜
10克葱结
7克精盐
2.5克味精
10克绍酒
10克姜汁水
15克淀粉
200克白汤
10克熟鸡油
做法：
将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁蛋清打匀，再加味精
克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成
懒人超健康香蕉冰淇淋
嗯
减肥期的吃货
人人都懂_(:3」∠)_

之前不是有传说直接把香蕉整根放进冰箱冻上两天吗 可是剥皮也太麻烦啦 而且竟然要冻两天！！馋瘾都过了好吗！早下楼买高热量了_(:3」∠)_

把香蕉压成泥的话 吃起来完全没有冰渣子 就是幼滑的冰淇淋口感 最后加的一点点牛奶也不会影响口感 反而多了一点点奶味 好好吃w
而且很快就成型了 午饭的时候冻一组下午就能吃了！超方便快捷(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"

以上
用料：
1根香蕉
一点点就好牛奶
冰箱
做法：
把香蕉扒皮放到碗里，果肉压成泥
【压不懂不要担心 直接搅就行了 他自己会变的
成泥之后加牛奶
不用加太多牛奶 因为牛奶水分多 影响口感
搅拌成这样
放进冰箱冰冻至少1-2小时
【如果刚刚牛奶加得少，或者冰冻时间不够，那么冰棍成型之后，由于香蕉太软可能那根塑料棍特别容易拉出来_(:3」∠)_
这时候我们把那根塑料棍拉出来，往刚刚那个洞里倒一点点牛奶，让牛奶在上方微微铺一层
把塑料棒插回去，保证棍上底座与牛奶有接触，塞回冰箱
粘起来就可以吃啦！！
倩倩自制大蒜酵素
大蒜酵素促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。                                    🌸在肝癌、肾癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳癌、子宫颈癌、血癌、肺癌、摄护腺癌等方面均获致良好的抑制癌化的效果
🌸大蒜酵素外用外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白
用料：
二斤大蒜
一个苹果
半个柠檬
500克白糖
6升纯净水
做法：
1.首先准备一个酵妈妈酵素桶。
2.倒入6升的纯净水（矿泉水也可以）
3.再倒入500克的白砂糖。

准备二斤多新鲜的大蒜   剥皮
再准备一个苹果，半个柠檬。
洗干净，柠檬去皮去籽。苹果去核
嘻嘻，新鲜的大蒜剥好
切成薄片，如图所示
苹果和柠檬加大蒜净重称重1250克。
准备好的食材全部放入，酵妈妈酵素酵素桶中，然后搅拌一下
一桶大蒜酵素就完成咯！
老板！来一碗面筋！
小时候吃面皮 总会和老板说“老板 多放点面筋” 现在 要满足一下儿时的梦想！来整整一盆面筋！好嗨呦～🤟🏻
用料：
主要食材
半个面筋
配菜
2～3根香葱
2～3颗香菜
料汁
2瓣蒜
3大勺醋
和酱油等量蚝油
2小勺生抽
适量糖
适量盐
一些些鸡精
用来稀释料汁水
看自己的水平吧老干妈/油泼辣子
一点香油
尾油
适量食用油
5、6粒花椒
一瓣蒜
一个干辣椒
一小撮芝麻
做法：
把买来的面筋切成或者撕成你想要的形状，丢到凉水里洗一洗，再烧一锅热水，把面筋煮一两分钟后捞出过凉水，尽量的挤干面筋里的水分，放进盘子里，面筋就处理完了
把两瓣蒜切成末，把醋、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和老干妈or油泼辣子用水调和好后加一点香油备用
再把一瓣蒜切成末，料汁浇在面筋上，把蒜末、干辣椒、芝麻码在正中间
热锅烧油，加花椒爆香，花椒变黑捞出，把热热的油浇在面筋中心，可以多往干辣椒上浇，会很香
最后把香葱、香菜切末，（也可以再加一些花生碎）倒进面筋里，抄起来勺子把面筋从里到外搅拌的明明白白，OK啦～上菜！
黃油蝦仁芥菜炒臘腸飯
用黃油炒飯就是香，再加閤理搭配，就更好喫，其實炒飯對我來說，幾乎一星期也有幾次炒飯，但怎樣炒才好喫，就看各人喜愛，我比較喜歡清淡鮮味，太辣，太多調料都不太喜歡
這個菜譜一個人份量，如果幾個人喫按比例加料
用料：
虾仁8個
芥蘭1個枝
雞蛋1個
臘腸1個
米飯1小碗
海鹽少許
黃油20g
做法：
蝦仁，雞蛋，芥蘭，臘腸，黃油，米飯，黃:由所有材料備齋
蝦仁冼淨，瀝幹水分，芥蘭枝洗淨切成片，臘腸切成粒狀，雞蛋打散，備用
將鍋燒熱，放入10g黃油，燒開，

放入打散雞蛋，用筷子快速炒散
雞蛋全部炒散，盛在小碗備用
將切粒狀臘腸，放入熱鍋中用小火翻炒，不用在放油，因為臘腸本身就多油，但臘腸一定要用小火炒才不會燒焦，炒到沒有白色粒就行，盛在小碗中備用


將蝦仁再放入熱鍋中，用中火翻炒
炒到蝦仁變粉色，盛在小碗中備用
將1 0g黃油放入熱鍋中燒開
放入芥蘭片熱鍋中翻炒1分鐘左右
加入米飯鍋中，稍微熱後，米飯自然散開後
將米飯和芥蘭片翻炒2分鐘左右
加入蝦仁，雞蛋，臘腸鍋中翻炒1分鐘左右
加入海鹽在炒飯中，再翻炒均勻，感覺這個炒飯沒有必要放太多調料，什麼味道都有了，這樣已經非常好喫和美味

漂亮炒飯就好，
色香味覺
這個炒飯味道非常棒
萝卜菌菇汤：减肥人士最爱的养生菜！
冬季的萝卜新鲜爽脆，最家常的做法就是用来炖汤，今天教你一种清爽养生的吃法，与时令蔬菜和菌菇搭配：先将洗净去皮的萝卜切成细丁，加上蟹味菇，用提前备好的昆布素高汤来炖煮，同时还会用到冰鲜芡实和青豆丰富口感，吃起来甘甜水嫩哦！
用料：
半个白萝卜
100克蟹味菇
80克（冷冻鲜）芡实
60克青豆
适量芥花籽油
适量盐
适量白胡椒粉
适量素高汤
适量水淀粉
做法：
白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆；
热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加素高汤煮开；
下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂；
出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒调味即可。
喷火蒜香辣鸡爪
用料：
8只鸡爪
2勺料酒
3片姜
半勺番茄酱
半勺酱油
3勺辣椒粉
4勺辣椒酱
1勺糖
少许盐
一袋火鸡面酱
4勺雪碧
少许大蒜
做法：
准备好食材
鸡爪凉水下锅，放入生姜大葱，少许料酒，焯出血沫
撇去浮沫，继续煮至软烂（也可以重新换水）
切少许大蒜
3勺辣椒粉4勺辣椒酱4勺雪碧1勺白糖1勺料酒半勺番茄酱1勺酱油1勺大蒜❗️一袋火鸡面酱
喜欢辣的可以多放火鸡面酱
鸡爪煮好，冲凉水洗净
起锅烧油
放入大蒜末炒香
加入鸡爪翻炒
放入调好的酱料翻炒，加入持平清水，小火炖煮入味
喜欢吃烂糊的可以多炖煮一会，最后大火收汁（在最后尝一尝味道，可以根据个人口味加食盐）
超辣的鸡爪就做好了（如果不能吃辣的也可以不放火鸡面酱，韩式辣酱是偏甜辣口味的，鸡爪做成甜辣口也不错哦）
意式奶油霜小泡芙
用料：
克牛奶80
克黄油40+50
1个蛋白
25克细砂糖
做法：
泡芙制作
80g牛奶+40g黄油煮开加入40g面粉搅拌均匀再少量多次加入鸡蛋液至顺滑细腻不稀不稠
挤入烤盘放入烤箱180度20分钟就好咯
这个期间就可以做奶油咯


2.奶油霜制作
1个蛋清➕25g糖低温融化冷却后打发至有小倒沟不消失再分批加入50g软化的黄油打发至细腻润滑就好啦
3.两者结合就好咯
两者结合就好咯
豇豆煎饼 早餐
儿子很喜欢豇豆，我学着做了这样一道早餐。他很喜欢。连着吃了两大张，真怕撑坏了，哈哈
用料：
1把豇豆
鸡蛋                      2只
面粉                     适量
水，食用油
糖可不加盐，糖，鸡精，胡椒粉，椒盐适量
可不加胡萝卜，洋葱切碎，芝麻少量
做法：
豇豆焯水后，过凉水静置。
面粉加鸡蛋，水调成糊状，再加盐、糖适量、鸡精、胡椒粉等各种调料调匀，调成有些粘稠的稀糊状就可以了。
平底锅刷上油，最好用不粘锅，把豇豆一根根围圈盘起来，成盘丝状，很好看。撒上点“萝卜和洋葱碎。开中火。
 然后加入面糊，撒上黑芝麻，调小火慢煎7-8分钟后，再翻面煎。期间可多次晃动，使其不会糊锅。（小火慢煎就不会糊锅，等定型后再翻动，不然会散架，就不好翻面啦）
翻过来的一面已煎黄。再煎7-8分钟，撒上胡椒粉和椒盐粉，因为这一面没有面糊味道会很淡，撒上椒盐后味道就可以了。（也可用盐代替）
两面都已经煎黄，就可以出锅了。
这是成品，然后用大菜刀切成三角形小块，吃起来就很方便了。
罂粟籽芝士格拉奇 （KOLACZKI COOKIES）
格拉奇（KOLACZKI COOKIES），是不同馅料的酥皮点心，起源于欧洲，是西方传统节日圣诞节的传统甜点。可用罂粟籽做馅料，当然罂粟籽馅是本厨的最爱。因为童年生长在甘南藏区，夏季的罂粟花（大烟花）红到美艳，如今生活在冬季白雪飘飘的异国，在暖暖屋内做着罂粟籽的烘烤，仿佛是在编织童年的故事，似乎也会闻到花儿飘香。呵呵，闲话不说啦开始做格拉奇。
用料：
200克无盐黄油
250克奶油芝士 (Cream cheese)
2 杯中筋面粉
1/2 茶勺食盐
1 杯罂粟馅
用于外皮扑糖粉糖霜
做法：
备料 
部分食材的图片
备罂粟籽馅儿
罂粟籽、黄油、白糖、碎核桃仁、碎渣柠檬皮，香草精混合的罂粟籽馅

做法请参考 “罂粟籽馅儿”菜谱
酥皮的做法：
将黄油和奶油芝士在容器中搅拌混合均匀，然后筛面粉和盐，面混合如絮状，然后揉在一起成面团。
请慢慢加面粉，感觉柔软能成形即可，2杯用量有时会有加减。
将面团分成4份，装入保鲜袋放入冰箱冷藏室几个小时或过夜
开始做
从冷藏室中取出一团面，感觉硬硬的，但是在室温中会很快软化的，操作动作要快。
在面板上撒上面粉，慢慢推擀开，厚度大约
5厘米的面片，然后切成6厘米见方的小菱形小面片。

以自己的喜爱切成花边或直边
取一茶匙罂粟籽馅儿，逐个放在小菱形面片的中心，将面片的两个对角叠捏在一起成形。也可以切成正方形或圆形小片，同样也是对角边叠捏成形，摆放在烤盘上
喜欢杏仁，所以洗净杏仁，润湿粘在上面
放入预热175摄氏度（350华氏度）烤箱中烘烤

烘烤时间：10至12分钟，观察略微烤黄色即可出炉
趁热撒上糖粉，等凉了就可以享用了！
生烤牛肉干
用料：
700克牛肉
一勺生抽
一勺孜然粉
三勺料酒
两勺酱油
少许盐
少许克糖
两个八角
一小块桂皮
三片香叶
适量蚝油
适量五香粉
做法：
两包400克的牛肉
放温水里泡下血水
取走筋膜及肥肉
稍微滤干水
本来有现成的香料，但娃不能吃辣，只能自己调。
我放了香叶，茴香，八角，桂皮，全部剁成小粒粒，再放些孜然粉，五香粉，少许酱油，耗油，一勺白糖，料酒，自己喜欢什么味道都可以调，家里配料有限，只能放这些。
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌过夜，更入味些。
铺锡纸，摆好，放紧凑些也没问题，肉一烤就缩。
放烤箱，上下火200度，循环风，40分钟
烤大概15分钟左右拿出来翻面，这时候比较多肉汁出来，继续烤。
烤完40分钟，肉汁已经蒸发了，在锡纸上有点糊，不影响肉干，如果觉得不够干，可以降低温度再多烤一会，最好在烤箱旁边侯着看火 ，避免烤过头。
香喷喷的牛肉干做好了。
娃说很好吃。
卤水海带
对于做卤水海带，我也有自己的小妙招。
平时做菜的时候，总会余下些肉皮，不要浪费，全放冰箱里冻起来。卤海带丝的时候，放几块肉片一起卤，给海带增加油分，也增香，这样卤好的海带更好吃。
另外，卤好的肉皮也可以是一道小菜。一举两得！
用料：
海带
肉皮
盐
酱油
辣椒
花椒
香叶
八角
桂皮
白糖
陈皮
香砂
小茴香
做法：
海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好
放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁
加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香
再放几块肉皮
大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火
让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可
烤鸡---卖相和味道一样重要
用料：
1kg鸡
腌料：蚝油
酱油
红椒粉
根据口味随意的各种调料
黄油
黑胡椒
配菜：撒了孜然粉小土豆
抹了橄榄油的，开了个肚挤眼的、抹了罗勒叶的小番茄
做法：
鸡要从中间破开，不要内脏和脖子，洗干净，从内而外把身体擦干！

把鸡和腌料一起按摩！

装进后的袋子，shakeshake，放冷藏！放置三个小时以上，当然，我喜欢隔夜！

拿出来平铺在烤盘上！就是背朝上！

拿个风筒吹吹干！这样会皮脆一点哦！

抹上黄油，整鸡spa

然后撒上黑胡椒

进烤箱咯

180度，25min 最后210度10min

1kg的鸡基本就这样啦…

然后基本上土豆和番茄，差不多都是180度，我偷懒一起放着烤，不然会冷掉....但每个人烤箱不同，所以我并不是很建议，可以先处理配菜！
一次发酵快手豆沙小餐包
家人喜欢吃豆沙小面包，记录一道快手省时的方子。正巧家里牛奶也没有了，就用清水做的，当然有牛奶用牛奶味道会更好。
用料：
380克高筋面粉
4克酵母
40克糖
50克一个鸡蛋蛋液
20克奶粉
180克水
一袋馅料：王致和红豆沙
做法：
除黄油外的所有材料一起和面，面团光滑后加入黄油，揉到扩展阶段，当然，揉到完全阶段更ok，我是偷懒啦😝
把面团和豆沙均分为16份，像包包子一样用面团把豆沙包好
28×28金盘摆满一盘。都包好后盖上保鲜膜发酵，可以室温，也可烤箱发酵
发酵至2倍大，刷蛋液，洒白芝麻。放入预热180度的烤箱
180度20分钟。中途颜色满意后要加盖锡纸
2016幸福温馨早餐
用心生活，为爱筑餐
用料：
用心用情
做法：
根据身边食材
投其所好
清炖鲈鱼汤
鲈鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，脂肪多为不饱和脂肪酸，是构成脑和神经细胞的主要成分，食用清炖鲈鱼，对手术手伤口复原亦有帮助。
用料：
1条鲈鱼
4片姜
5颗红枣
少许枸杞
一勺料酒
适量盐
做法：
鲈鱼洗净，对半切开易煮熟
生姜4片
枸杞少许加水泡开。洗净
红枣5颗
料酒一勺（这是自己酿的白酒）
所有材料放入容器。加水高过鱼身。
隔水炖，水烧开后火改成中火炖15分钟即可。
煮熟
一定要炒制的薏米赤小豆
夏天到了，祛湿减肥又成了话题。各种某明星推荐的，公众号推荐的特别的水——“红豆薏米水”特别的火，但是红色的豆子要用哪种？只是简单的把两种放在一起泡或者煮吗？这里减肥祛湿的功效，据说要长久才见效，我也没有减肥成功，只是想提供的我的做法，不对的地方还请厨友们指正呦，呦呦！
用料：
用量随意薏米
用量随意赤小豆
做法：
首先我们要分清红豆与赤小豆，两者长相不同，功效也不太一样。红豆如图，圆滚，我们应该要使用的是下图的赤小豆。
赤小豆
我们选用的赤小豆，这张图颜色是阴天的图，为什么用赤小豆，请移驾百度~~~我也是今年才被别人告知的要用赤小豆
⊙﹏⊙
先将适量的薏米洗净，最好是晾干后，再放入锅内，否则没有晾干的薏米携带水粉，水分中会有一点点的米浆，容易炒糊或沾锅。ps:我也很懒的，从来没有等它们干过，方法就是~平底不粘锅+勤劳翻炒~~~
选用平底不粘锅，先将锅烧热，不要太大火，有热度就好。把薏米平铺在锅里，为的是让他们均匀受热，水分尽快蒸发（因为我没有晾干啊！）炒制过程中需要注意的是，一直文火，文火，燃气灶上最小火🔥
炒制过程中，要勤劳地翻动，否则，真的会糊。在炒制过程中，薏米会慢慢变黄，屋子里也弥漫着爆米花的香气*^O^*。
因为家里的小火🔥各有不同，所以，在薏米变黄后，或者炒了20分钟左右，我们就加入洗好的赤小豆。因为我依然没有晾干，所以先把赤小豆同学，在属于它的半边，烘干水分。这里炒赤小豆，主要是为了泡水喝用的，如果煮水或煮粥，可以不用炒赤小豆。薏米性凉，赤小豆性平，so~
整体炒制过程，大约是30—40分钟，这个呢就要看自家的火🔥了，最少半小时，薏米炒出金黄色。发现了吗，赤小豆变黑了，好像很不禁炒的样子。
红心山芋牛角包
用料：
130g山芋泥
250g面粉
50g糖
5g酵母粉
35g黄油
40g牛奶
做法：
面团材料揉成光滑可拉薄膜
发酵到两倍大，用手指叉一下，不反弹就可以咯
分割成9块，松弛10分钟，再整形最后发酵到2倍大，表面刷牛奶入烤箱
烤箱预热200度，上下火放中层，大约烤10分钟就可以了
野木瓜酵素～
消食，开胃。云南的特色水果。
用料：
1斤木瓜
500克黄冰糖
做法：
和之前制作木瓜酒一样清洗去籽
洗净后一层木瓜一层冰糖铺好。
铺好封盖就行啦，简单～
隔段时间摇一下，让木瓜都裹上糖汁～
发酵两个月的效果～
番茄酱烧鸡腿（少油）
用料：
2勺生抽
一个鸡腿
一个番茄
适量盐
适量黑胡椒粉
少许油
做法：
鸡腿洗干净（减肥的宝宝记得去皮）抹盐，黑胡椒粉腌制30分钟
姜切丝，锅里倒少许油
热锅，放入姜丝，翻炒，放入鸡腿煎至半熟
番茄切小块，倒入锅里，再倒入生抽，加入水，至淹没鸡腿1/2处
中火盖锅盖
至汤汁变浓
关火
玉米沙拉 简餐
用料：
100克甜玉米粒
20克胡萝卜
30克西芹
10克沙拉酱
做法：
玉米粒热水焯1分钟 晾凉
去皮胡萝卜 嫩西芹改刀成玉米粒大小
黑胡椒可以没有 一大勺沙拉酱 
拌匀 五分钟搞定午餐维生素纤维素摄入 低脂健康 祝大家有个好胃口
香蕉磨牙棒——给宝宝健康的爱
宝宝出牙时往往伴随着牙龈肿胀、烦躁易怒的状况、而且喜欢啃身边的各种东西。今天就推荐这款香蕉磨牙棒，可以帮助宝宝缓解因出牙引起的不适。食材和做法都非常简单，即使是新手做起来也毫无压力。
磨牙棒是一款硬性饼干，有硬度的磨牙棒才能达到按摩牙床的作用，刺激乳牙萌出，锻炼宝宝的咀嚼能力，而且不容易咬断，宝宝不会发生呛噎危险。
菜谱针对的是对文中所提到的食材不过敏的宝宝，最好是月龄满6个月以上，已经添加了辅食的宝宝食用。
为了宝宝的安全，宝宝在吃磨牙棒的时候，大人要在旁边看护。

宝宝的小零食系列：
蛋黄小溶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102328154/
蛋黄饼干：http://www.xiachufang.com/recipe/102931076/
果蔬小奶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102931076/
果蔬蛋黄溶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102954924/
蛋白果蔬溶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102955366/edit/
用料：
160克低粉（或中粉）
1条香蕉（连皮大概150克）
1个鸡蛋黄
6克婴儿奶粉
做法：
香蕉最好选择熟透的，加入一点凉开水，用料理机打成泥。我用婴儿辅食机打成泥也很方便。
香蕉泥中筛入面粉，再加上蛋黄和奶粉揉成光滑的面团，揉好的面团状态是能成型并略干的状态（面粉吸水性不一样，如果觉得面团太干可以加适量凉开水继续揉，太湿添加适量面粉揉面软硬合适的面团）；
放入保鲜膜醒发三十分钟；
将醒发的面团擀成
5厘米厚的面皮（面皮不要擀的太薄，太薄磨牙棒卷起来会太细，容易咬断），再切成每条宽约1厘米左右的长条；
把长条面皮向两边相反的方向扭成麻花状；
放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，表面上色即可。
出炉后晾凉密封保存，宝宝吃的话最好一周内吃完。
宝宝很爱吃，而且还可以锻炼宝宝的抓握能力哦。
杏鲍菇茭白黑椒牛肉粒
黑椒牛肉粒搭配杏鲍菇与茭白的优质植物蛋白，再使用禾然有机佐料进行烹饪，味蕾感受到了它的美妙与乐趣
用料：
1个杏鲍菇
500克牛肉肋条
2根茭白
1勺黑胡椒
半个洋葱
5瓣蒜
1勺禾然有机料酒
1勺禾然有机酱油
1勺禾然有机橄榄油
1勺蚝油
适量盐
做法：
准备好所需食材
牛肋条切块，倒入米香料酒与黑胡椒抓匀腌制一会
杏鲍菇，茭白切块备用，元葱切丁
杏鲍菇焯水控干水分
锅中倒入橄榄油
牛肉粒煎至表面微黄，盛出备用
有元葱、蒜、茭白、杏鲍菇依次到入锅中翻炒，加盐，到入有机酱油上色
倒入牛肉粒继续翻炒，待熟后到入蚝油，翻炒出锅
美味可口的黑椒牛肉做好了
来张全家福，高端食材配上高端佐料👍💕
厨房小白版-南瓜焖饭
你家有没有不爱吃蔬菜的熊孩子？哈哈哈这一款焖饭保证让你的孩子爱上吃蘑菇~青椒~南瓜哟快手又好吃，值得试一试🥰
用料：
300克南瓜
200克去皮🐷腿肉
2个不辣不太大的辣椒
5-6个大的白口蘑
2小杯糙米➕白米
做法：
我家习惯吃糙米饭，所以白米一杯➕三色糙米一杯洗净后电饭煲煮饭键一按就不用去管他了~
蘑菇 辣椒 南瓜 猪肉分别切成一截拇指大小后备用，猪肉用些许盐和料酒简单腌一下
起锅加入大概平底锅没过底的油量后把肉丁扔进去煸炒成白色 不用盛出来「我家都觉得猪肉要有点肥肉才香，所以煸炒的同时又出了不少油，大家按照个人需求来哦」
倒入蘑菇青椒南瓜后翻炒一下 「我的南瓜切的有点大了，不好熟」😂这时候加入喝汤用的勺子两勺生抽 一勺蚝油 吃饭小碗那么一小碗水后把煮好的米饭扔进来，翻炒均匀盖盖焖上七八分钟，直到筷子戳南瓜，赶脚到酥烂就可以关火盛出来开动啦🥰🥰🥰
啪啪满的一碗一眨眼就下肚了哈哈😃
土耳其🇹🇷yıldız şehriye çorbası星星面汤
用料：
星星面
细面条
盐
2勺番茄酱
辣椒面
2-3大勺面粉
高汤
肉末
做法：
准备好所有材料
把肉放在锅中，加入橄榄油，把肉炒熟后加入2勺面粉一起炒一下。
然后加入2勺番茄酱和红辣椒面少许和盐，最后加入高汤，煮开后再加入开水
水开后加入星星面和细面条
把面煮熟就可以了～这是土耳其的汤了～
成品
核桃酥饼
酥脆的口感，还有浓浓的核桃香，是极富有层次感的味道。
用料：
300g低筋面粉
100g白砂糖
1个鸡蛋
3g小苏打粉
3g泡打粉
150g无盐黄油
10g蜂蜜
80g生核桃仁
做法：
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖和蜂蜜拌匀（图1）。生核桃仁切碎。
加入软化黄油继续搅拌均匀（图2）。
再筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打粉，用手抓拌均匀成面团（图3）。
取20g面团揉圆后稍按扁，放在铺好烘焙油纸的烤盘中，用指头在中间轻轻压出一个凹槽，撒入核桃碎后轻轻按压一下。（图4）
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤25分钟左右。烤好后先不要取出烤盘，继续用余温焖6-7分钟。
梭子蟹炒年糕
秋风起，蟹脚痒，禁渔期结束正式肥美的梭子蟹上市的时候，蟹肉鲜甜肥美，价格还便宜。白灼，辣炒都美味，当然最爱的还是这道配上软糯的年糕炒。
用料：
2只梭子蟹
200克年糕
4片姜
1根葱
适量克盐
2勺酱油
2勺料酒
1小勺油辣子
做法：
梭子蟹整理干净，切块
油烧热后加入姜片，加梭子蟹翻炒一会。
蟹壳变红后加入年糕翻炒，再加酱油，料酒，加入适量水烧开，焖煮3-4分钟，加一点油辣子稍调味。
装盘，点葱花。
斑斓椰香西米糕🥥
每次去泰式餐厅必点的小甜点🥥
每个高达8元钱一个💰
自己在家做吧！既省钱又好吃
买来原料可以做很多东西呢！
还能让家人对你刮目相看呢！😁
此配方做了12个。
用料：
40克西米
125克椰浆
65克水（加椰浆里面）
30克细砂糖
12片斑斓叶（也叫香兰叶）
12颗玉米粒
10克木薯淀粉（或玉米淀粉）
做法：
斑斓叶折叠好，如果想学折盒子的小伙伴，请关注，后期会发一个专门折盒子的专题。
西米一定要放很多水来煮，水烧开再放西米，中小火煮，不然会粘。
期间不停搅拌，不然胡底了，煮到中间有一些白点点的时候，盖上盖子焖半小时。如果半小时了还有白点，那就再煮一会，再继续焖。直到没有白点为止。
煮好的西米放入冷水或者冰水里面，再倒回网筛，就能过滤出来煮好的西米了！
将西米放入折好的盒子里，放盒子大约一半的地方。
木薯淀粉先加少量水调开，一定要调开，直接倒的话会结块。椰浆➕水➕糖，小火煮，不用煮开，热了就行，然后把调开的木薯淀粉加入椰浆中，小火搅拌，熬到稍微浓稠。
把熬好的浓稠椰浆倒入西米上面，放冰箱冷藏一小时以上。
上面点缀煮熟的玉米粒。
好吃的西米糕就做好了
冰冰凉凉的泰式西米糕，斑斓叶的清香加上椰浆的浓香，滑滑的西米，好吃哟！
椰香中种吐司
自打儿子上了一年级，我家早饭真的是不能重样，每天变着法的折腾，慢慢的我发现切片在我家真的是周周必备，1蒸蛋+切片果酱2切片煎蛋3切片厚蛋烧煎肠……哈哈百搭款哈
用料：
中种料，面粉210克，糖10克，酵母3克，牛奶130克
以下主面团
45克椰子油
10克奶粉
1克酵母
40克糖
4克盐
总重70克一个鸡蛋和牛奶
95克面粉
做法：
把中种面团的材料倒入盆内活成面团，待一倍大，我一般把中种面团放在冰箱冷藏一夜
把中种面团撕成小块加入主面团除椰子油以外的材料面包机一个和面程序
加上椰子油再第二个和面程序，可以面包 桶上盖张厨房纸以防油撒的机子里面
面团放在温暖的地方发到手指戳个洞不会回缩即可
排气，分成三份，醒发一刻钟
扞成长条
由上而下卷起
再用擀面杖擀薄
第二次由上而下卷起，大概两圈左右
放在温暖的地方醒发一小时左右
烤箱中下层，我家烤箱是上下火150，60分钟，各家烤箱脾气不一样，真的需要磨合
我属于偷懒，每次一块烤俩，晾凉切片，分装放进冷冻室，每次吃提前一晚拿出来，早上煤气灶复烤一下，抹果酱或者夹肠我最爱
椰香伴咖灰
格兰诺拉granola麦片（红糖版）
朋友有宝宝了，准备做点格兰诺拉做伴手礼，但是因为疫情的缘故惯用的蜂蜜买不到，枫糖浆也用完了，所以本配方的初衷只是为了解决没有蜂蜜和枫糖浆的情况下想做格兰诺拉的问题。

前两天尝试过以白砂糖：水=2:1的白砂糖饱和溶液代替蜂蜜，但是实际操作中发现白砂糖存在溶解困难的情况（我用的是太古黄砂糖，发现有小部分砂糖无法溶解，我甚至都隔水加热了也不行，看来理论和实际有差别），并且烤制后的成品颜色寡淡（偏白）。我当时坚果用了夏威夷果仁，杏仁片和南瓜子，因为糖浆液体量大而我希望增加色泽所以用160度烤了30分钟导致南瓜子略微褪色，而其他成分则白乎乎的一片令人毫无食欲简直是烤麦片以来的黑历史！另外，白砂糖的成品尝起来并不是香甜的味道，而是偏清甜，个人并不喜欢麦片是这种过于清冽的甜味，所以pass！

这两天发现家里有红糖，心血来潮尝试了一下，发现效果非常不错，比起白砂糖来说简直不要好太多。因为我不爱吃甜，所以该比例是个人觉得合适并喜欢的，自行额外增减糖浆会导致口味及麦片湿润度的变化。

因为我准备的送人的罐子是1000ml的，刚好能装300g的麦片成品（9分满），所以本食谱以做出来成品约300g（1000ml）为标准。 用的是28*28的金盘，一个金盘做两倍配方是极限。

此配方改编自楚佑佑的Today‘s Breakfast 格兰诺拉脆麦片，我以前一直默默的跟着这个方子做，直到现在没液体糖浆了。所以发布此配方仅做个人纪录所用。也希望家里没有蜂蜜或枫糖浆的朋友通过此配方得到新的灵感。

最后，感谢@Liyaliao提供的granola照片，而本人从来都是下厨房的窥屏潜水党(￣∇￣)
用料：
100g燕麦片（即食或生燕麦随意）
30g低筋粉
70g各类坚果
30ml椰子油
30g红糖（调制糖浆）
20g冷开水（调制糖浆）
50g果干（葡萄干，蔓越莓干等蜜饯）
做法：
称量好燕麦及面粉，将两者混合均匀
将红糖溶化于水中，完全融化后将红糖溶液倒入步骤1中的混合物里拌匀
将融化的椰子油液体拌入步骤2的混合物中，拌匀
将坚果按照个人喜欢切碎至适合大小（喜欢大颗坚果的可不切或切一两刀，喜欢坚果均匀混合在燕麦粒的可相对切的细一点），将其倒入步骤3的混合物中拌匀
烤箱预热至160摄氏度，预热完成后把摊平在28*28金盘的燕麦混合物放入烤箱中下层，烤10分钟后拿出来把燕麦拨散翻面，后再次塞入烤箱中下层烤10分钟。烘烤时间不计算中间翻拌步骤一共为20分钟。（如果你的烤箱和我的不一样，20分钟了坚果依然没上色，那么可以再拿出来翻拌后烤10分钟，这个时间和各人烤箱脾气及烤盘上东西的多少相关。如果用的是白砂糖溶液，我尝试过30分钟南瓜子都烤褪色了都没上色）
烤granola的时候准备相对应的果干，可以切碎也可以不切碎（看个人喜好）
燕麦片出炉后立刻拌入果干，后放凉
凉透后燕麦片会变得脆脆硬硬的，但是燕麦本身的质地缘故，它不可能变成薯片那样的脆度，还是有一定嚼劲的，它不是没熟，是正常的
手握寿司
用料：
300g(2勺满满的）东北米
300g(2勺)水
煮熟饭后加入寿司醋：盐糖醋一起煮沸
4g盐
20g糖
40g醋
做法：
米量是我们家3人量，做手握约30件
手握1⃣️:熟虾➕牛油果
手握2⃣️：北极贝
手握3⃣️：鹅肝➕芒果
军舰：蟹籽、螺肉
芒果西米露
用料：
克西米15
芒果适量，可根据个人喜好增减。
适量就好椰浆
做法：
准备好材料，芒果，椰子汁，小西米。
芒果清洗后去皮切块，放入冰箱保留备用。
西米
放入锅中煮15分钟。（出现小白点即可）
放入冷水中，稍后捞起。
倒入碗内。
将芒果倒入碗内。
倒入椰汁。
完成。
软糯南瓜饼
婆婆只会种不会吃，而我只会吃不会种，不多不少刚刚好。所以在去库存的路上越走越远，红薯，紫薯，土豆，毛芋，秋葵，玉米，南瓜等等（此处省略1万字），是不是很幸福？大部分时间是，但是当你吃秋葵能吃到吐，你就不说了。玉米可以吃两个月，有早熟晚熟的--家里冰箱塞满了玉米粒。红薯可以吃N个月（储藏的好的话）---blablabla （此处省略10万字）。

其实如今在这种遍布着各种无良商贩及利益熏心卖家的社会上，能吃到自家种的食物，每天都可以笑醒了，不是吗？

言归正传看菜谱----
用料：
一块（去皮生净重约300g）南瓜
适量（约200g）糯米粉
可有可无白糖
一把（可做装饰）白芝麻（生）
1只电饼铛
做法：
主料南瓜一块，我应该拍整个的南瓜。应该属于小磨盘南瓜-外皮是棕红色，瓜皮表面有明显的凸起。
切大概1cm厚的片，上笼屉蒸熟，约15-20分钟。没笼屉的，蒸蛋器也可以。
蒸熟后，放大碗里，或者盆里用饭勺压细腻，摊开放凉。忘拍图，自己脑补吧。
加入糯米粉，300g南瓜（生），粗略的算了下，大概需要200g的糯米粉（具体根据南瓜含水量多少），家中没有电子称的，可以加到南瓜泥不粘手，而且用手抓下去有点阻力为佳。
南瓜泥在手中拍扁，放入有生芝麻的碟子中，两面都沾上芝麻。
可以放点油，此处我没有放。放入电饼铛（读cheng 不是读dang。身为教师的老爸告诉我的）中，要有点间距，加热后会轻微的膨胀，具体和糯米粉加多少有关。喜欢吃软点的少加，但是别最后拿不起来---
出锅！！其实一共做了6块，已被干掉2块了。
豆制品和肉搭配在一块的味道绝对很棒！
常吃豆类的好处：
1.提高机体的免疫力。
2.能够预防骨质疏松。
用料：
20个豆腐泡
100克花肉
2根芹菜
3瓣蒜
2个小米椒
适量油.盐
2勺生抽
2勺蚝油
做法：
起锅烧油，放蒜.小米椒炒出香味，放入肉炒至金黄。
放入豆腐泡.盐.生抽.蚝油一起翻炒，再放入芹菜翻炒均匀。
出锅啦!
健康低脂凉拌菜—菠菜可以这样吃
凉拌菜—菠菜拌蛋皮。


营养丰富的大拌菜，拌出满满维生素哦！

菠菜，是饮食中推荐的绿色食物，低热量、低脂肪、低GI

在高钾蔬菜中排名第7，钾可以调节细胞内的酸碱平衡，具有降血压的作用。

在高叶酸蔬菜中，排名第8，叶酸是机体内细胞生长必不可少的物质。

在高维生素A蔬菜中，排名第9，每100g含量243微克

在高钙蔬菜中，排名第24

每100g供能比蛋白质含量2.6g，脂肪0.3g，热量28千卡

是非常推荐的蔬菜哦。

少油少盐少糖，一样可以吃饱吃香吃健康。
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
40克花生
约15克香油
1.5g盐
4瓣蒜
8克蚝油
适量白芝麻
做法：
材料准备
鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮
切丝
菠菜热水焯一下

过凉水两遍，捞出沥干水分
蒜泥准备好

调汁：蚝油、生抽、香油、盐，按需放，不要太咸
混合
不粘锅花生无油煎煮，有油会脆一些
撒芝麻和花生
完成。
👍👍小花为了记录自己的低脂饮食，写了个公众号，喜欢可以去那里找我💗

✅【 公众号：厨小花 】上百道菜谱你等来，还有超多佛系碎碎念.......
石榴酒
心血来潮想做石榴酒.吃货就是这样.想着想着就动手做起来吧！
用料：
2个石榴
200克（按个人喜好可调整）冰糖
500毫升白酒
提前一天洗干净.消毒.晾干玻璃器皿
做法：
准备材料.提前一天把玻璃瓶子洗干净消毒好晾干.
玻璃器皿里不能有水分.一定要晾干.
石榴剥出果粒
往里装石榴吧！
把石榴的一半装进玻璃瓶子里.
然后装入一半的冰糖
再依次加入石榴果粒和冰糖
最后倒入白酒
写一下日期。将密封好的石榴酒放置阴凉处.等待时间赋予它全新的滋味.记得每几天把酒瓶拿出来摇晃一下.10天左右可以放进冰箱保鲜.也可以继续放在阴凉处。1-2个月之后.我们就能尝到好喝的石榴酒啦！加冰块、加苏打水，都很不错！
        ps:我用了两个石榴.180克冰糖.500毫升的白酒.我们是做了自己喝.其实口味可以按照自己的喜好去调整.无需太在意比例！
        虽然平时我根本不会喝白酒，但是果酒我还是可以接受的.我觉得果酒是被赋予了生命力的酒，因为任何不同的时间段.总会有不同的滋味呈现给我们⋯
【中华美食】不用发面就能吃的烫面豆沙饼
下午茶时刻，分享一道中式餐点—香甜溢口的豆沙饼💁‍♀️～
用料：
260克面粉
550ml开水
35g油
适量红豆沙
做法：
把水和油放在锅内烧开，锅内加入面粉（倒入面粉时火要小），搅拌均匀后出锅放凉；
轻揉放凉的面团，把面团切成大小合适的剂子；用擀面杖擀成薄饼，加入豆沙；
像包包子一样包起来，收口朝下，按扁；
不粘锅内倒适量油，放入豆沙饼炸至两面金黄出锅开吃～
美味的中华美食～
甜蜜可口的小点心，要不要来一口～
腌黄瓜
用料：
根黄瓜                          1
克盐适量
瓣蒜适量
勺醋适量
小米辣根据个人接受
做法：
洗干净，去除瓜囊
切成小段加入适量盐腌制30分钟
酸切碎，小米椒
准备好用物了
加入适量醋，小米辣，酸，搅拌均匀放进冰箱
装起来保存更好。
仙草冻
自己用来记录哒/不是推荐菜谱哦
用料：
水约500毫升/黑仙草粉约25克
做法：
黄色的也是仙草（透明的那种），加了芒果酱。黑凉粉做得比较理想。
黑米粥
黑米粥
用料：
黑米 红枣 红豆 核桃仁 黑芝麻
做法：
把材料泡三个小时
熬煮好最后加入白砂糖或红糖
土豆丝炒五花肉
用料：
料酒
淀粉
蚝油
白糖
做法：
五花肉洗净，切片，加入料酒、淀粉、盐，腌制10分钟
用刨刀将土豆刨成丝，并全部放入装有白醋的清水中侵泡5分钟
锅中放入适量的植物油，油热放人五花肉与姜蒜一起煸炒至五花肉变色，称出。
用锅中余油煸炒土豆丝，放入少许清水，土豆快熟时，再放入少许白醋、盐、白糖。
将锅中土豆丝与之前盛出的五花肉一起煸炒2分钟（方便五花肉入味），最后放少许蚝油，炒匀即可出锅。
蓝莓山药 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
蓝莓的营养价值非常高，还富含抗氧化剂和类黄酮，对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统都有好处。经常吃蓝莓，还能增强宝宝的免疫力。
山药中含有淀粉酶、多种维生素、氨基酸和矿物质，有利于脾胃消化和吸收，促进肠蠕动，预防和缓解宝宝便秘。
用料：
10g蓝莓酱
100g山药
做法：
参考月龄：11个月以上
食材准备：山药100g、蓝莓酱10g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
山药洗净去皮。
做蓝莓山药最好选择铁棍山药，铁棍山药的口感比较好。
过敏性体质的宝宝，不要过早吃山药，第一次尝试时，少量吃一点，看看宝宝的身体反应，如果不过敏，下次就可以加量添加；
山药的粘液沾到手上，会容易出现过敏反应，比较痒，最好在手上戴个戴上1次性手套，没有戴上1次性手套，手上套个保鲜袋也行。
切小段。
装盘冷水上锅蒸20分钟 。
月龄稍小的宝宝，可以直接捣成泥，浇上蓝莓酱，同样好吃哦。
出锅，浇上蓝莓酱，即可食用。
蓝莓酱，最好能自己亲手制作，如果购买的话最好挑选添加剂比较少的蓝莓酱。
【泉州家常菜系列】油拌生菜
简单快手，比炒的味道好，而且没有油烟的的烦恼。
用料：
500克生菜
两瓣大蒜
两大匙生抽
少许盐
少许味精
三大匙葱头油
做法：
大蒜剁成末，放入锅内，加入生抽，我用的是味士达味极鲜，加入盐和味精，加入葱头油。(此步骤注意tips1)
另取一个锅装六七成满的水，盖盖子，大火把水烧开。
水烧开后把生菜倒入，稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，烧开。
捞起生菜，用漏勺沥一下水，倒入装有调料的那口锅，搅拌均匀。
装盘，大功告成，开吃。
凉拌豇豆
夏天来一份蒜蓉豇豆还是很爽口美味的。
用料：
豇豆
4颗大蒜
少许香油
少许醋，生抽，盐
做法：
炒锅放入少许水，放入切好的豇豆。三分钟左右时间，豇豆变色，可捞一个尝一尝，熟了即可。
出锅，放入冷水中冰凉。盛入盘中。
将蒜放入蒜臼中捣碎成蒜泥，加适量生抽，醋，盐，搅拌均匀，倒入碗中。
加适量香油，搅拌均匀即可。