xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药排骨汤
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
用料：
2根山药
500克排骨
适量枸杞
一小块姜
两根胡萝卜
适量盐
适量料酒
做法：
排骨洗干净，然后焯一下水。(焯水时加入适量姜和料酒去味。)把水上面的血沫用勺子弄掉。
切好红萝卜，山药，喜欢的还可以放玉米。山药去皮最好带上手套。还是受不了那痒。
焯水的排骨用清水冲干净，放入电饭锅，放入姜片。把刚才焯排骨的水过滤干净倒入电饭锅。水淹没排骨。然后开启煲汤模式。我炖了90多分钟。在70分钟的时候加入枸杞，山药，红萝卜继续炖。出锅之前加点盐就行。多少看自己喜好。
一次就能成功的阿胶糕（附视频）
熬制阿胶糕原料质量很关键，不要买到假阿胶，假阿胶是牛皮或者马皮制作的，不但没有补血效果，吃了还会损害身体。
更新配方，阿胶含量25%以上自食效果好。一斤阿胶做四斤最佳配比，成本虽然增加但是效果更好。糖度也减低，没负担。
如有不明白(╬)咨询哈！
用料：
500克东阿阿胶（或福牌）
两瓶1000ml黄酒（古越龙山）
400克熟黑芝麻（七星）
300克和田玉枣（去核）
350克云南核桃（烤熟）
150～160克老冰糖
65克枸杞（宁夏）
做法：
把阿胶块稍微敲成小块，方便泡酒融化
倒入黄酒浸泡48小时以上
这是浸泡好的阿胶，东阿泡完胶质柔滑，清澈，透亮，满满一层豆油。加入冰糖小火熬煮不停搅拌


熬到有起大泡，搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关最小火
然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记一定要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了。
然后在模具里铺上一层防粘纸，或者保鲜纸抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后待凉后放进冰箱的冷藏8个小时左右（冬天室温降温凉透就可以了）
等阿胶糕硬了就可以拿出来切片了。
最后密封包装就可以了。
保存方法：冷藏保存，每天早晚空腹吃一片。
青青艾团
爸爸妈妈喜欢吃
用料：
1000克糯米粉
500克粘米粉
个人喜欢白砂糖
焯艾叶的水适量水
下文有说明馅料
做法：
清洗艾叶
沥干水份
将适量（个人喜欢多少，妈妈比较喜欢多些艾叶，我会放很多）的艾叶焯水
焯水后放一个大盘子里装着备用
将焯水过后的艾叶分批放入破壁机中加入艾叶水一起打成汁
打浆中……
因为艾叶水很苦，所以要煮一锅糖水加入适量，甜度个人喜欢
打好的艾汁
将艾汁（这时的艾汁是热的）倒入糯米粉跟粘米粉中，和面！这时不用担心水的多少，如果艾汁多了，和好面后可以静置它半小时，这时它会收干水份，如果水少了，可以加入刚刚焯水的艾水继续和面，糖水也可适量加点
皮和好后可以进行包裹。黑芝麻花生馅（做法：芝麻一斤，花生一斤，糖水适量（我一般加三-四大勺），油多多，能把芝麻花生拌湿，然后加入白糖，白糖也要多多，具体大家可以试试味道，觉得够甜了就可以了，每个人的口感不一样）
裹好的团上锅蒸20分钟
成品
为什么后面要加白糖不是加糖水呢，因为在蒸的过程中白糖会融化，这样馅就会有湿湿的口感，我不是用猪油，用的是花生油，完毕！希望大家喜欢💖
懒人版炸土豆
毕业前超级喜欢吃学校小吃街的炸土豆，今天原本打算做土豆烧排骨，但是排骨没法吃了😭😭 所以改成炸土豆了~ 
又因为没有折耳根和辣椒面，小米椒这种提味的也忘记放了，食材不足就是懒人版啦🙈🙈
用料：
2个土豆
1-2勺生抽
1勺醋
2根葱
4瓣蒜
几滴香油
适量盐
1-2勺红油辣椒
1/3勺孜然粉
做法：
土豆切成小块，多冲洗几次备用，再准备好葱花、蒜末。
锅内多放点油，至少能没过土豆2/3，油温升高后放入土豆块。用筷子轻轻搅动，中小火慢炸，待土豆表面稍微变色即可出锅（想吃脆的就再提前捞出）
锅里的油不要全部倒掉，留一丁点拿来拌土豆，然后加入葱花、蒜末、红油辣子、盐、生抽、醋、香油、孜然粉，搅拌均匀即可。
青椒素鸡
用料：
20克油
适量花椒
250克素鸡
2个青椒
15克生抽
5克盐
5克糖
40克水
做法：
1.将油和花椒放入主锅，设置3分钟/V档/反转速度小勺爆香。
2.加入食材和所有调料，设置5分钟/V档/反转速度小勺烹煮，如果青椒不想太熟的话，可以在最后三分钟从量杯口放入！
3.出锅享用吧😋😋
4.我买的是这种清美牌油炸小素鸡，全程没有放蝴蝶棒，都没有碎哦！如果用其他牌子的请加蝴蝶棒后烹煮。
红豆牛奶雪条/冰棍
冰箱的雪糕不易勺出，还是弄根雪条吃好。
用料：
180克/袋牛奶
适量糖（按你喜欢的甜度）
适量红豆（先煮熟煮烂）
1小勺淀粉即生粉
做法：
糖加入牛奶，放锅中加热至融化。
加入煮熟煮烂的红豆。
淀粉即生粉加少许凉水化开，慢慢加入混合液中，煮至浓稠。
准备好网上淘回来的雪条模具，插入雪条棍。
将放凉的红豆牛奶浆倒入模具里。
放冰箱冷冻一夜，脱模开吃！
羊肉茄子揪面片儿
用料：
150克羊肉
中等大小1个茄子
少许葱
少许姜
少许蒜
150g面粉
少许盐
适量生抽
少量醋
少量糖
适量盐
做法：
面粉加入少许盐，温水揉面，揉得硬一些，醒半小时就光滑柔软。醒面过程中，开始准备臊子。
茄子削皮切丁，可以不削皮，因为家里有学龄前儿童，就削了
羊肉切丁，我用的是涮火锅剩下的东来顺羊肉片，可以不切，还是因为方便孩子吃，切了
准备葱姜蒜，统统切末。热油爆香葱姜蒜后依次倒入茄子，炒软后加入适量开水，入羊肉。烧开后加入生抽、盐、少量醋和白糖，滴入香油，根据喜好加入香菜
开水锅中入揪面片儿
加入卤子，搅拌均匀可以开吃啦
销魂香菇肉酱面
用料：
4朵香菇
适量肉末
适量油
适量生抽
适量料酒
适量盐
半勺蚝油
做法：
🍂现在有些好像有了些秋意～
👀具体步骤如下：
1: 准备好热干面（可以询问店家是否需要用开水烫下，有些是可以直接拿来用的）
2:切好香菇碎末，蒜末和姣好的肉末（如果你要自己剁也行，我是时间上不允许，要不然就会变成深夜食堂了，哈哈哈哈哈哈😂）
3:热锅倒油，放进蒜末香菇末和肉末翻炒，大概肉末7成熟就开始倒入适量水，不要太多！！
4: 放料酒，生抽，蚝油盖上盖子中火煮大概10分钟
，开盖，放入面一起翻炒，当水分差不多吸收，放入盐少许，发葱花，几分钟即可出锅
🙌🙏👐👋👌
大功告成！
白果火腿粥
从小说上学来哒～挺好吃的。
没拍图，网上找的。其实我不喜欢放腐竹。
用料：
适量大米
适量水
一大把新鲜白果
一块老姜
少许陈皮
两片火腿（切丁）
做法：
大米淘洗干净，加水泡两小时，备用。
泡米的时候，把白果敲壳扒衣，老姜刀背拍松，火腿切丁，陈皮洗净。备用。
以上全部丢进锅里，炖就是了。
我家用的是高压锅，大概出气之后十五分钟就行，煮久容易糊底。
等自然开锅。开小火，拿把长勺子，搅啊搅啊搅啊……到你觉得稠度刚好的时候，可以了，收工。
盛出来，吃掉。
香蕉核桃磅蛋糕
用料：
70克黄油
120克低粉
4根香蕉
50克核桃碎
80克糖
2个蛋
2克泡打粉
0.5克小苏打
适量肉桂粉
做法：
黄油软化，加糖打发，加蛋，筛粉类
加香蕉泥，加核桃入模，表面再洒核桃
下层170度40分钟,中途在蛋糕体上方划一下
最后几分钟我特意把模具换到最顶层,表面烤得焦焦的,特别香
养生壶版煲仔饭&排骨玉米汤
一人食，想到做顿饭又是炒锅炖锅电饭煲的，麻烦死了，还好现在的养生壶功能强大，一键搞定，有饭有汤，美滋滋呀～养生壶品牌不限，只要有炖盅就好了！
用料：
120g米
130g水
1根腊肠
200g排骨
1只玉米
2颗丁香
1颗红枣
1颗干辣椒
2片姜
做法：
米淘洗净，腊肠切片，排骨焯水，玉米切段，红枣对半切开。
焯好的排骨与玉米、姜片、红枣、丁香、辣椒放入外壶内，加水至1.5L。
在炖盅内依次交替码入米跟腊肠，加130g左右水，架好炖盅，选择煲汤功能。
时间一小时。
煮好后饭里拌入葱花和煲仔饭酱油汁就完成啦！
粗粮菜团子
用料：
1-1.5碗玉米面
1个鸡蛋
6-8片白菜
0.5根胡萝卜
少许盐、五香粉、蚝油、生抽、醋、油
少量葱、蒜
做法：
准备白菜，擀面杖敲打，切条(放一勺盐，去水)，切碎
半个萝卜，切丝剁碎
加少许油、葱末，盐🧂、五香粉、一个鸡蛋，然后拌匀，再加入玉米面，揉成团子，入蒸锅(不经过发酵，冷水沸腾之后约10分钟，OK)
蒸过程中，拌料汁，葱蒜切碎，加生抽醋，可以加辣椒面，热油浇汁——汤汁OK
可直接吃，或蘸汁(健康美味)
珍珠奶茶（奶茶做法）
用料：
适量牛奶
适量红茶
三勺白砂糖
做法：
我用英红九号先冲红茶，然后倒入壶里，加入奶粉

加三勺白糖

珍珠做起来炒鸡难，建议不要做
蚝油双菇
用料：
适量蚝油
150克草菇
150克白玉菇
适量生抽
克糖
适量油
适量葱花
做法：
如图所示
材料图
草菇对半切开
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
双菇放在菜当中
成功！
茉莉枸杞银耳羹
用料：
食材：银耳10g、莲子10粒、茉莉4g、冰糖60g、枸杞子适量



做法：


做法：
1)准备好银耳、莲子、茉莉花、冰糖、枸杞子。
2)银耳、莲子、茉莉分别用冷水泡发。
3)银耳泡发后洗净、撕小朵，与莲子一起倒入饭煲，加入冷水，煮开；再调至保温档炖煮40分钟。
4)加入冰糖、枸杞子。
5)倒入茉莉花和浸泡过的花汁。
6)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
不要点外卖了，来一份热量低味道棒的杏鲍菇炒牛肉吧
对上班族来说，每天超苦恼的事情就是中午吃什么了对吧。公司附近的店都吃过了，配送范围内的外卖也点完了。那就自己动手吧，来一份简单热量低又超下饭的杏鲍菇炒牛肉，妈妈再也不担心我又吃外卖啦！
用料：
2个杏鲍菇
1个红椒
1个灯笼椒
100克牛肉丝
1个鸡蛋
30克生粉
3勺生抽
3克胡椒粉
2勺蚝油
做法：
杏鲍菇切成细条，青红椒切成细条备用
牛肉丝里面放入生粉，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀
搅拌均匀后放一边腌制15分钟左右，这一步是让牛肉口感更嫩，以免烧制时间过长会发柴。
热锅热油滑牛肉，牛肉炒熟变色后盛起来放到一边备用。不要炒太长时间。
热锅热油放入杏鲍菇，翻炒均匀后放入青红椒，翻炒2分钟左右放入牛肉。
放入蚝油，沿锅边放入生抽少量，糖5克左右提鲜。
放入胡椒粉
放入少量盐
翻炒均匀就可以出锅啦！味道很棒，牛肉很嫩，特别下饭。
羊肉炖白菜
羊肉炖白菜在挪威有着非同寻常的地位，七十年代的一次挪威电台节目票选中，羊肉炖白菜被当地人选为最能代表挪威的一道菜。每年九月的最后一个星期四，是挪威的 “羊肉炖白菜节” ，当地甚至还有 “羊肉炖白菜之友” 俱乐部。这道菜原料和做法都很简单，味道却出乎意料的鲜甜。

这个菜谱收录在我和@晴天小超人 的第一本书《舌尖上的世界》中。


#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
用料：
350克小羊排
300克圆白菜
一小把黑胡椒粒
2小勺盐
淹没食材的量清水
做法：
圆白菜洗净，切成大块。基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。别切太小。
小羊排洗净，放在锅底，接着放上一层圆白菜。
一层羊排、一层圆白菜摞起来放，每一层都撒一些盐和黑胡椒粒，直到将全部食材放入。
注入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时即可。
银耳枸杞豆浆
秋燥有点来了，银耳是好东西，来碗银耳羹非常的滋阴~
但银耳要煮到软烂非常费火，用豆浆机就很省劲了~~
用豆浆机打到细润，会有银耳清清的细味在里面~
又是夏末，用枸杞补补阳也不错~
一杯橙黄、细润清香的银耳枸杞豆浆非常的顺口和胃~
美容养颜又滑润适口~
用料：
50g黄豆
80g（也就是两小朵干的量）泡发的银耳
15g枸杞
做法：
将黄豆泡发煮熟酥
银耳泡透，去黄蒂
熟黄豆、枸杞、撕碎银耳一起用豆浆机五谷键即可
减脂餐｜茄汁豆腐
cr抖音：羊羊的减脂餐

番茄真的是减脂食物必备
用料：
西红柿
豆腐
鸡蛋
蒜末、葱花
酱汁：生抽、老抽、盐、番茄酱、代糖
做法：
豆腐根据喜好切块
如图
两面煎至金黄色
准备酱汁：可如图

番茄酱用2瓣番茄打成汁
淀粉、糖减脂不要加了

锅里刷油爆香蒜末
加入番茄炒软，加点盐更好出汁
把前面准备好的酱料加进去，搅匀
再加入煎好的豆腐，搅拌均匀，出锅撒葱花
减脂更要好好吃饭
葱油面
简单美味
用料：
葱
香油
勺生抽
克盐
2只鸡蛋
做法：
碗里放盐，生抽，香油，生姜，水开后舀两三勺放碗里
水开煮面条
面条煮好捞出放碗内
再煮两个鸡蛋，开吃！我和女儿两人的早餐完成~
贝贝南瓜开花馒头
这个南瓜馒头的配方只适用于水分很少的贝贝南瓜哦，不要用别的南瓜问为啥不成功，因为其他品种的南瓜水分含量都很高，所以基本不用加牛奶，南瓜自己的水分就足够了，所以如果你用的别的品种的南瓜请一定要自行调整配方牛奶的用量哦！
用料：
170克贝贝南瓜
500克面粉
5克酵母
80～100克糖
150克牛奶
20克黄油
做法：
牛奶热至38度，不烫手温热即可，加入5克酵母融化，蒸好的贝贝南瓜压成泥，加入糖，面粉倒入牛奶酵母水揉成面团，最后加入黄油揉至光滑。
放入北鼎烤箱发酵1功能1小时，没有烤箱的室温发酵即可
发酵至这个样子，按下去不会回弹就是发酵好了
里面组织是这个样子的
光顾做了忘记拍照，揉面拍气，一定要揉到面团切开，侧面无气孔，面体光滑才可以，然后平均分成三块，搓成粗细长短都一样的长条，按上图摆法摆到一起，两根在下面，一根在上面，（用火腿肠给你们演示一下，希望能心领神会），然后轻轻把三根搓成一根粗的，不过不要搓的太实，虽然是一根但是能看出三根的痕迹，如果搓的太扎实就开不了花了，只要三根不能分开就Ok了
然后用手揪成大小一样的剂子，断面朝上，无需整形哈，揪成啥样就啥样，现在越丑出锅就越漂亮，一定是断面朝上，断面朝上，断面朝上，重要的事说三遍
再入北鼎烤箱用发酵2的功能发10分钟，如果没有烤箱的，室温醒发，不要醒发时间过长，太长了也开不了花，室温低的话15分钟也足够了
锅内大火吧水烧开，烧开后放入馒头大火蒸15～20分钟即可，用蒸箱的也需要整箱温度达到100度后放入馒头蒸制哦！奶香味十足，超级好吃哦！
萝卜丝肉圆
这是道家乡特色菜，小时候去吃酒席都会有这道菜，其它菜会有剩下的，这道菜基本都是被夹空的。现在回去妈妈偶尔也会给我做，昨天凭着记忆中妈妈传授的经验自己尝试着做了，不如妈妈做的漂亮美味，但也是好吃的。
用料：
1000克萝卜
500克肉
450克蕃薯粉
适量盐
适量酱油
几滴料酒
做法：
白萝卜去皮切丝，冷水下锅煮开后再煮3-5分钟。根据切的粗细掌握时间。
煮好过冷水，沥干挤水份。手劲小可以找块纱布就非常容易挤干了。
水份不要挤的太干，后面拌好发现我挤的太干了
挤干水分再倒菜板上，菜刀随意切几刀使萝卜丝变短，以方便后续团成圆子和改善口感。
肥肉切丁，入锅逼出油。瘦肉切小点，和包饺子包子馅差不多。
萝卜丝，瘦肉，肥肉油，蕃薯粉，盐，酱油，料酒都一起倒入一个大盆。酱油一定要放点，成品颜色会好看些。盐的量根据自己口味添加，原则是宁淡勿咸。淡了后面还可以加酱油或辣椒酱拌着吃。
搅拌均匀，放置10分钟左右。
轻轻团成团不散就行，千万别团的太紧，影响蒸熟时间和口感。水开放入，大火蒸20分钟。用筷子夹开看中间呈透明状态就是熟了，有白色就是没熟。
蒸熟出锅就可以直接吃了。倒点香油撒点葱花拌匀更香。家里没香油了，我另起锅花生油热了关火加蒜叶倒入萝卜丝圆子翻匀，挺香的。
香菜，小葱，蒜叶，辣椒酱随意拌
藤椒鱼
用料：
500克鱼腩
适量生粉
2勺料酒
适量胡椒粉
各2支青椒红椒
3根（喜欢吃的可以多放点）香菜
适量藤椒
5片姜
适量鱼骨
适量食用油
做法：
将鱼骨放在锅中煎几分钟
煎好后放入冷水、姜片、盐，煮至鱼汤发白。
趁着煮鱼汤时间将鱼腩片好。
将青红椒切成⭕️，并拌上适量的盐。
片好的鱼片加上生粉、料酒、胡椒粉拌均匀。
待鱼汤煮好放入切成⭕️的青红椒，煮两分钟，放入鱼片，鱼片熟后起锅装入碗中。
将锅清洗干净，放入适量油，放入藤椒，将藤椒炸3-4分钟，炸好的藤椒和油淋到表面。
藤椒鱼就做好了。
香煎三文鱼
是否有跟我一样超爱三文鱼的呢？！
今天分享一简单又好吃的熟食法。瞬间可以让你有米其林的感觉。
用料：
1大块三文鱼
1小撮盐
适量黑胡椒
1勺料酒
适量黄油
半个或1个柠檬
做法：
把三文鱼洗净，用三文鱼厚切法切片，置放盘中，下一小撮盐，料酒翻拌，然后把研磨好的粗黑胡椒粉撒在上面腌制，适时翻一翻。
平底锅热后，放入黄油块，然后把三文鱼一片一片放置锅内，适时的翻面一下，无需太久的时间，大概鱼肉变为淡粉色就可以了(如果不放心，可以再多加一分钟左右)。
起锅置盘，把切好的柠檬块放置旁边。趁热食用，吃前先把柠檬汁淋在三文鱼上，热度融合柠檬汁，这一口清爽鲜美的三文鱼让你还想再来一口。
拔叔式煎蛋饼
参照拔叔的做法和西班牙煎蛋饼做法尝试性还原的，等待有时间进一步完善
用料：
250g猪肝
5个鸡蛋
30g牛奶
50g椰汁
10g芝士
20g洋葱
5g黑胡椒
5g意大利混合香料
10g黄油
15g橄榄油
1束莳萝（dill）
做法：
先用黑胡椒和混合香料腌制猪肝30分钟，保证两面都有腌到。
打五个鸡蛋，融化10g黄油加入，加入鲜奶与椰汁，还有适量的盐，搅拌均匀
加入剁碎的洋葱和莳萝（dill），帕玛森乳酪，搅拌，搅拌
锅中放入黄油加热，将腌制好的肝的两面稍微煎熟，变色即可
然后拿出来，切小块，这个火候是最合适的，里面还是血色。将剁碎的杂碎与适量的莳萝和香料混合
在锅里放入橄榄油，用厨房纸在锅中擦拭均匀，小火倒入蛋液，然后在蛋液中加入剁碎的肝脏与肉，最后在表面加上剩余的莳萝，盖上盖子小火焖8分钟
将锅取出，用一个盘子将蛋饼取出，此时蛋饼表面还未完全凝固，但底部已经煎好了，用锅盖住蛋饼，借助盘子将其翻面，将边往里面挤一下，然后再小火焖4分钟
最后，起锅，切开，吃
美味佳肴
以前老想做好水蛋，就是做不好，突然有一天有一位老奶奶告诉我蒸水蛋其实很简单的，不要想得太复杂，然后我就做成了，好开心呀
用料：
鸡蛋（最好是家蛋）
开水
盐
食用油
做法：
把蛋去壳放碗里搅拌均匀，再放点盐，然后加开水再搅拌一下，点几滴食用油（我用的是花生油好的时候还能闻到花生的香味）
最好是把锅里的水先烧开，然后再放蛋进去蒸，蒸几分钟就好了，自己掌握火候，蒸久水蛋会老，蒸得时间短中间的水蛋会不熟（我蒸的时间是3分钟）
排骨玉米汤
入冬后厨房里的咕嘟咕嘟，是怎样一种回家的召唤，只有冷了的人懂得～
用料：
6块肋排
1个番茄
1根玉米
2片老姜
少许盐
做法：
排骨冷水浸泡半小时去血腥，中途可以换一遍水；玉米切段，番茄滚刀块；
砂锅中一次加入足够的水，下排骨，大火煮开后撇去浮沫，下入玉米和番茄，水开后转小火，煮1个半小时，临出锅前根据自己口味加少许盐就好了，暖去吧～
花菜炒腊肉
近期疫情严重窝在家只能做饭了，不出门不给国家添麻烦。分享一个简单的家常菜。
用料：
1个花菜
1块腊肉
1段葱
3片姜
4瓣蒜
8-9个干辣椒
15-20粒花椒
2勺生抽
1勺蚝油
半勺五香粉
适量鸡精
做法：
首先把花菜洗干净掰开，腊肉用开水烫过洗干净切片，葱切圈，蒜、姜切片，干辣椒剪段。
锅内入适量油，油热后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
然后加入腊肉转中火慢慢炒出油。
然后加入花菜翻炒一段时间，再加入两勺生抽、一勺蚝油，半勺五香粉翻炒均匀。
如果菜花不好熟就转到中火盖上锅盖焖一会，花菜水分很多不用怕粘锅，就像干锅一样，焖一会加入适量鸡精翻炒均匀就行了。（腊肉很咸口味淡的就可以不用加盐了，口味重的可以加入少许盐）
炒好后盛出装到盘子，超级下饭好吃。
番茄辣椒土豆浇头
异术家做菜没什么故事
用料：
一个西红柿
一个土豆
一瓣蒜
适量盐
三根二荆条
一颗干小米椒
适量罗勒碎
适量蚝油
适量酱油
适量黄糖或白糖
做法：
西红柿切碎，二荆条斜切段，小米辣切碎，蒜瓣为末，马铃薯滚刀块
热油放入辣椒蒜末，出味后放入番茄，炒至番茄出沙融化
加入适量水，倒入调料，罗勒碎和马铃薯块，焖至马铃薯熟烂即可。可直接在炒锅焖，也可移入电饭煲。
我最爱的红豆肉松麻薯蛋黄酥（爱吃甜品糕点系列4）
去年去了蛋黄酥的坑后就不法自拔，最近研究了做蛋黄酥的方法，做了一个黄油版本。
用料：
油皮：（23g/个）
75克中筋面粉
23克无盐黄油
38克牛奶
10克赤藓糖醇
油酥：（14g/个）
55克低筋面粉
25克无盐黄油
2克（没有可不加，增加香味的）吉士粉
麻薯：（13-15g/个）
35克糯米粉
10克玉米淀粉
54克牛奶
7克赤藓糖醇
5克（蒸熟后再加）黄油
馅儿：
18-20克红豆沙
6个（一定要是小蛋黄，不然包不进）咸蛋黄
适量肉松
做法：
先自制红豆沙，提前一晚上泡红小豆，第二天煮熟后放在搅拌机中，并放入适量糖。
如果甜度不够可再加入一些搅拌均匀后放在一旁放凉放干后备用（如果不够干可以放在平底锅中翻炒一会儿），这样红豆沙泥就做好了。
接下来是做麻薯，将所有原料放入一个小碗中，搅拌均匀。
放入蒸锅，蒸20分钟后，放凉备用。
把配方中所写的油皮、油酥配料分别混合和成面团，如上图。
将两者都分别均分成油酥每个15g，油皮每个20g。
接下来将油酥分个包在油皮里面，裹成圆球状。
将混合的面团擀成牛蛇状，再卷起来。
六个都重复上面操作，得到如图的状态，盖上保鲜膜松弛15分钟。
再把刚才松弛好的面卷按照如图方向擀成长条状，再卷起来。
6个都重复上面操作，得到如图状态的面卷，放置松弛15分钟，用手掌按压后擀成大圆片状备用，用来包蛋黄酥的馅儿。
接下来是处理蛋黄酥的馅儿，先把提前烤好的蛋黄外面分别包上红豆沙泥，再把顶部包上麻薯，喜欢的朋友也可以在麻薯顶部撒上适量肉松，我做了两个有肉松的这次
大概就成了这个状态，麻薯实在太容易粘手，拿取时记得把手上多沾些水。
接下来就是把整好的馅儿包入提前做好的起酥面片中，虎口收口，包好分别放入烤盘中，再刷上两层蛋液以及撒上适量黑芝麻。
放入提前预热的烤箱中，以180度烤制20分钟。
焦香酥脆的蛋黄酥出炉了，卖相看起来还不错。
放凉后包在包装盒中送朋友或家人都很不错。
吃起来切开后大概是这个样子，外酥里嫩。
绿油油咸虾干滚西洋菜（百吃不厌、家常版）
上汤各种时蔬是广东人餐台最常见的菜式，好吃又健康～                                                                         西洋菜爽口、脆嫩。它有清热润肺的保健价值，还能补充人体所需维生素和矿物质，故西洋菜汤又被誉为“天然的清燥救肺汤”。
用料：
500克西洋菜
5只咸虾干
2瓣蒜
3片姜
3勺油
适量盐
做法：
清洗西洋菜（最好泡20分钟，去除叶片上的残留物）切段                                                                           蒜、姜拍碎备用！
咸虾干洗干净，用水浸泡备用
把拍好的姜放1／3 放进锅里煮水（水可以放多点，大约半锅）水完全沸腾后，放一勺油，再把西洋菜放进去焯烫至八成熟（约2分钟）捞起
重新放3碗清水，加浸泡好的咸虾干一起烧开，保持沸腾约2分钟后，加1勺油、蒜、姜，再把焯好水的西洋菜放入，搅拌一下，约一分钟，放盐，即可上锅。
加了咸虾干，菜汤也会特别鲜～                                    除了清洗稍花点时间，这道菜是一学就会的快手菜～。                                                                          这个烹煮方法还适用于芥菜、油菜心、小白菜等多种绿叶菜。
酸甜菠萝排骨
老妈的拿手菜  小孩子特别爱吃
用料：
1000克排骨
一勺盐
适量面粉
三四勺番茄酱
一勺滴白醋
随意菠萝
三勺糖
做法：
排骨加点盐用水洗干净血水
均匀裹上面粉
油热时下排骨炸至焦黄捞出
准备点菠萝切块
锅里下油 三勺白糖 适量番茄酱 白醋
加入排骨菠萝大火翻炒几分钟
出锅 酸酸甜甜的排骨就做好了
椰浆饭
椰浆饭（Nasi Lemak）是在马来西亚与新加坡很常见到的一道主食，传统的椰浆饭都是当早餐吃的，通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。我这次没能买到香蕉叶就用粽叶代替啦~当然并没有包裹住蒸╮(╯▽╰)╭
以下分量两人份
用料：
210g大米
80g椰浆
155g水
2片班兰叶
1/4小勺盐
适量花生米
适量江仔鱼/凤尾鱼辣酱
1个熟鸡蛋
适量黄瓜
做法：
大米洗干净，准备好各种食材
米中倒入椰汁，水、盐煮熟，
黄瓜切片，鸡蛋煮熟切块，花生米炸熟
米饭熟后，取一直碗，碗底放椰丝成型倒扣在叶子上，放上各种配料即可。
蒜蓉虾尾
美味蒜蓉虾尾
用料：
一斤虾尾
20个辣椒
10勺蒜蓉
做法：
虾尾洗净，热水煮十分钟，控干
豆瓣酱，辣椒，葱姜蒜小火炒香，加虾尾，转大火炒五分钟，加炸好的蒜蓉出锅
麻辣鲜香
石榴汁
没事带来灵感
用料：
3～4个石榴
做法：
将石榴肉拿出来，3～4个大约能弄一杯半
将石榴肉放入榨汁机，不需要加其他，这样才原汁原味，打成汁后隔渣饮用超甜好喝
鲫鱼萝卜丝汤
用料：
鲫鱼
萝卜
葱丶姜
盐丶料酒
白胡椒粉
做法：
鱼剖洗干净，特别是里面的黑膜要刮干脆。然后抹干丶晾干。
萝卜切丝，姜切片。
热锅冷油，鱼下锅，中火，两面煎至微黄，把姜丶葱下锅爆香，加开水。大火烧开，加料酒，煮两丶三分钟至汤白，加入萝卜丝，转中小火，炖15分钟左右。
加盐，再煮两丶三分钟，喜欢的人，可加葱花丶香菜。关火，撒些白胡椒粉，即可。
日式焗烤豆腐蘑菇
试做
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
2根葱（洗净，去外皮，切成1.5cm厚截）
100g蟹味菇（去台，撕成小束）
1罐金枪鱼（水或油分倒掉）
适量食油
少量盐，胡椒粉
100gA 豆腐（用手切成末）
1勺A 酱油
适量披萨芝士
适量干欧芹（没有也可以）
做法：
准备220度烤箱。准备平底锅。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。将葱和蟹味菇放入锅里，炒3分钟。金枪鱼放入锅里，放盐和胡椒粉，翻炒1分钟。灭火。
准备能够用烤箱盘子。将步骤1料倒入盘子里。A用量倒入盘子里，撒上芝士。盘子进烤箱里，烤10～15分钟。（途中芝士焦了，用铝箔要覆盖）关火。

做好了。小心将盘子从烤箱拿出来（撒上干欧芹）就可以吃。
橄榄菜四季豆
下饭又好吃
用料：
3勺橄榄菜
500克四季豆
150克肉末
1瓣蒜
少许盐
1片姜
做法：
洗豆角，我这个已经切一半了才想起拍照所以少了许多。
切四季豆
烧水
水开后，开始煮豆角，大约10分钟
烧油
放入葱花，姜，辣椒
放入肉
炒豆角
加入橄榄菜
美味完成
奥利奥咸奶油蛋糕盒
用料：
咸奶油：
100g淡奶油
20g奥利奥（铺在奶油上的）
10g奥利奥（加在奶油里的）
0.5g盐
8g白砂糖
蛋糕体：
1个鸡蛋
13g牛奶
13g无味油
15g低筋面粉
5g可可粉
5g白砂糖
做法：
咸奶油制作：淡奶油加白砂糖和盐，打至7分发。再加入奥利奥碎（切记不要太多了），打到9分发，不要打过头了。
将奥利奥奶油装入裱花袋，剪开一个口，记在蛋糕片上。
蛋糕体制作：

蛋黄糊：牛奶加油混合均匀，筛入低筋面粉和可可粉Z字拌匀，加入3个蛋黄Z字拌匀至顺滑无颗粒。
蛋白霜：冷藏好的蛋白加几滴醋和全部的糖，打发至干性状态。
混合翻拌蛋黄糊和蛋白霜。

28x28烤盘上垫油纸，平铺面糊，参考烤制时间175度13min左右。晾凉后切割成合适大小。
广东陈年咸金桔
🍋🍋咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
用料：
750克金桔
200克盐
做法：
新鲜金桔洗干净，有太阳就拿出去晒一下，把水晒干，如果没有太阳的天气，那就用干净的布擦干净水分
密封玻璃瓶(一定一定要用玻璃密封瓶，而且必须无水无油)，用食用盐铺底

🍋🍋其实也可以不用这样，可以先把金桔全部放到玻璃瓶里
我就是一层盐，一层金桔，其实简单点就是先放金桔，因为一层一层的放，盐还是会漏下去的😂
看下，是不是，也是会漏下去的，所以可以先把金桔全部放下去，再倒盐
全部放好，倒入盐之后
把密封瓶盖好盖子，就摇晃摇晃，使盐均匀一点

🍋🍋每隔2天，就去摇晃一次，到后面的时候，因为金桔有水分出来，盐就会湿，不怕，继续摇晃，因为盐会沉底的，所以上面的金桔就没有盐腌制，时间久了就会发霉，但是如果用很多盐下去，以后腌制出来的金桔会咸到发苦，所以就每隔2天就去摇晃一下
这是腌制了一星期的，看下，原本的盐已经全部沉下去，而且也有很多水分了
看下这个，这是我腌制了三四个月的
颜色很漂亮
这个时候盐是全部融化的了，看下腌制出来的水分
这个颜色很黑了，这个是我腌制了6⃣年的时间了

🍋🍋腌制的时间越久，金桔越好，所以才会说是陈年咸金桔
看下腌制了6⃣年的咸金桔，不发霉，很好很好
感冒咳嗽，拿一粒泡水，效果棒棒的，一定要用热水冲泡出味才喝哟
紫薯山药花胶冻 / 花胶羹‍
做一碗花胶果冻，从此截掉奶茶肥胖的瘾~
用料：
20g-50g克花胶
1小个紫薯
1小段山药
200ml牛奶/椰奶
适量冰糖
做法：
花胶泡发，剪段
紫薯、山药洗净，切小块
将花胶、紫薯、山药、水放入锅，隔水炖1.5小时
加入牛奶200ml、冰糖，再炖30分钟左右。
摊凉后放入冰箱冷藏一晚，吃的时候拌入蜂蜜，好吃到哭
红烧鱼
最近工作好忙，好久没有更新菜谱了，正好今天休息，老公馋鱼了，我就顺便更个鱼的步骤😄主材就一条活鱼，配料好多🙀，但都是家常的，所以很方便的
用料：
鱼
姜
葱
蒜
盐
糖
醋
白酒
酱油
干红辣椒
香菜
花椒、大料
做法：
买条活鱼，顺便让市场的阿姨收拾完，回来清洗干净装盘
葱，姜，蒜，香菜切段
把鱼改刀，在鱼身上划三刀，（我也不知道为什么要划三刀，从小看妈妈这么做的，我也学了过来😂感觉这样可能方便熟和入味）起锅烧油，油热后把鱼滑入锅中，小火慢慢煎
煎到鱼皮有点微黄发焦的时候滑个身，继续煎，这个图煎的欠点火候😂
两面都煎好的时候放入葱姜蒜，和其它调料都依次放入锅中
然后倒入热水，大火烧开，这时还可以加点盐，多少自己凭感觉了，我没称过，这个期间不用盖锅盖
我在里面又放了两块青椒，因为还做了一道油闷尖椒，就随手拿了两块扔里了，感觉这里面的尖椒很好吃，大家还可以切几片五花肉或者五餐肉放里，味道也不错😜等水开了就可以盖上锅盖，转小火慢慢炖了
个人觉得鱼要炖的时间长一些才好吃，所以我每次都是小火炖三十分钟，鱼肉都很入味😋等时间差不多了，就可以收汤了，出锅时放入香菜就可以了，还有一道油闷尖椒😄
配张开饭的图，蒸的黑米饭，真的是超香的😏😏
懒人面
因为太懒，所以有了这碗面。
用料：
按人头份面条
随便个土豆
随便个西红柿
半根胡萝卜
半块鸡胸
可替换有啥放啥大杂烩豆腐/豆角/木耳/黄花菜/笋/青豆/白萝卜
随意葱姜蒜蒜苗香菜
上色就好生抽/老抽
一勺鸡精
一勺香油
1个浓汤宝
做法：
热锅下油先炒鸡块盛出。
葱姜蒜炝锅炒素配菜（因为家里只有半个土豆胡萝卜两根豆角了所以就放了这些，是有多懒！【但是土豆建议必放】
我不太喜欢吃油所以放油少，当然油多会香一点啦花生油胡麻油最香！越香越胖哇哈哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
炒差不多把刚刚盛出来的鸡块倒进去一起再炒几下。
加一点点老抽上个颜色（生抽也行，啥啥都行。）
最后把西红柿也倒进去一起炒，（最好买粉色的西红柿，粉色的口感比较沙容易炒出汁，红色的不太容易炒出汤汁，我比较喜欢吃西红柿所以放了个大的，但其实量根据个人口味调整就好啦！）
西红柿炒出汁。
实在太懒了就直接加了中午烧的没喝完的水贼么省事，放一个浓汤宝进去大火煮开锅之后转小火煮10分钟（其实不用太严谨，浓汤宝化了之后看个人口味和配菜种类调整时间，我这个煮的时间很短，因为我不喜欢吃面土豆，喜欢吃软绵绵口感的就煮时间长一点十多分钟，但是千万别给汤煮干了！）
臊子就煮好啦，因为放过浓汤宝了所以不需要再添加额外的盐，我平时吃饭比较喜欢少油少盐，实在觉得口味淡的集美们可以在加点鸡精提个鲜，然后来点香油，喜欢吃香菜的放香菜，喜欢吃蒜苗的放蒜苗，喜欢韭菜的放韭菜。（我很喜欢吃香菜所以每次都放很多，但是铺满一层蒜苗是真的香！）。这个就是我们的臊子啦！
煮面，随便什么面挂面手擀面刀削面爱啥啥有啥煮啥，有条件的可以在煮面的时候放青菜和荷包蛋一起煮。
煮好捞出来加前面做好的臊子就好啦，这样口感比较清爽。要是实在太懒直接在臊子里煮面也行，但是煮出来反正就黏黏糊糊的而且一大锅，一人吃有些费劲。
喜欢吃辣的宝宝们最后再碗里加点辣椒油也是相当好吃我觉得！我这人可能太容易满足啊哈哈哈哈哈！
牛油果玉米沙拉
炎炎夏热。来个沙拉清爽一下
用料：
一个牛油果
半包沙拉菜
3条香肠
适量玉米
一点点海盐
适量沙拉酱
适量Cream
做法：
玉米香肠开水煮。煮完放凉
牛油果
牛油果切丁
沙拉菜半包
把材料全部放一起
先加一点海盐搅拌。再加沙拉酱。沙拉酱根据个人爱好加。本人爱多酱。所以多加一点。
搅拌好后。加2-3圈的cream。通常我都选用half half的。因为heavy的太稠。light的太水
附上酱料图。沙拉酱我爱用美乃滋。因为外国超市太多沙拉酱我都不喜欢。盐其实普通也可以。但平时吃的海盐比较有益身体。cream也是随便超市买的
下饭的毛豆酸菜肉丁
用料：
100克毛豆
一袋克酸菜
100克肉丁
2克糖
2克盐
1勺生抽
1勺老抽
做法：
酸菜洗干净切好，肉丁切好
毛豆准备好
锅里放油，加热
入肉丁，炒至白色
加少许老抽
下酸菜翻炒
下毛豆继续翻炒
倒入少许开水
闷一会，加少许盐
出锅
巧剥炒栗子
秋天是吃糖炒栗子的好季节😋
用料：
250克炒油栗
1把尖头剪刀
做法：
用指甲或剪刀在炒油栗的侧面开个口
像这样
两个手指一捏
栗子皮儿就可以轻松剥开了
吃！或者剥一些冻起来煮粥配菜都不错
辣炒火腿金针菇
这是原创的，特别特简单，特别特好吃。分享一下
用料：
一根粗火腿
半袋辣金针菇
两棵小葱
两三棵香菜
一小勺十三香
干红辣椒
做法：
把火腿切成自己喜欢的样子备用。
香菜切碎备用。
小葱切碎备用。
干红辣椒去籽分两瓣备用。（根据个人吃辣程度放入）
锅中倒油，把小葱炒香后放入干红辣椒，炒到红辣椒有点发黑时捞出，
再倒入一些油，把切好的火腿放入锅里炒，炒的变色了，
把小葱和红辣椒放入一起炒，再放入一小勺十三香，
炒匀后放入半袋辣金针菇，就是在商店可以买到开袋即食的那种辣金针菇，小火炒。
最后放入香菜末，翻炒一下放点味精，就可以了。
做不成都难的趣多多❗️❗️❗️（友友的好友）
趣多多很简单，失败都难啊🤕，写上名是以防盗图。。。新手，不知道该怎么写，写的少。。。。等到大神区域在写多一点吧～~    喵～ฅ^•ﻌ•^ฅ
用料：
36～42克超耐烤巧克力豆
80克不含盐黄油
100克低筋面粉
60克左右（一个半，不可以是鹅蛋）鸡蛋液
19～22克可可粉
60克左右糖粉（棉砂糖也行，细砂糖不行）
0.8～1克盐
80克左右玉米淀粉
做法：
材料准备好(✪▽✪)
看，黄油，糖盐，鸡蛋液，巧克力豆，各一碗 。 。 。低筋面粉，玉米淀粉，可可粉，在一个盆子上哦(๑>؂<๑）
黄油融化成这样
加糖（绵砂糖也可以）加上鸡蛋液（少量多次）避免水油**
搅拌加盐，倒进去
这亚子🤔
混一混，混成这样亚子，再混一混
变成了这个亚子
搓条切一半，平均每块14克就行
我手其实是嫩白的，光线暗啦
这亚子，看起来很香
预热烤箱，18～25分钟180度，刚进烤箱（迫不及待啊）
快熟了，闻到香味了
香味浓郁，香香哒。。。喜欢的不要犹豫，做做做
香香脆脆～爱死啦
　　　　　oﾟ*｡o
恭喜！　／⌒ヽ*ﾟ*
　 ∧∧ ／ヽ 　)｡*o
　(･ω･)丿ﾞ￣￣゜
ノ/　/　　　　ｯﾊﾟ
ノ￣ゝ
香煎巴沙鱼柳
用料：
1条巴沙鱼柳
少许盐
少许料酒
少许淀粉
少许黑胡椒
少许生抽
做法：
冷冻鱼柳放冷藏解冻4-8小时，然后拿到常温下解冻15分钟，把鱼柳取出洗净，用厨房纸吸干水分
放入盐，料酒，黑胡椒，生抽腌制15分钟左右（腌制越久越入味）
鱼柳上拍上一层薄薄的淀粉；开大火，热油，下鱼柳炸至定型后小火，翻面再煎至金黄即可
出锅装盘，用吸油纸吸去多余的油即可
清炒紫背菜
此菜抗逆性强，不受病虫为害，无农药污染，有凉血去虚火的功效。是保健蔬菜。
用料：
紫背菜
蒜
油
盐
味精
做法：
将紫背菜择洗净，控干水，蒜去皮切末。
热锅凉油，温油2成热时放蒜煸出香味放紫皮菜炒熟，放盐，味精炒匀即可。
樱花冻酸奶芝士蛋糕镜面樱花的摆放
昨天，我用彼岸的狐狸的方子做了这款长草已久的蛋糕，非常感谢她把步骤写的这么详细，实在是美貌啊！但是我在镜面溶液中摆放樱花时发现樱花容易上浮，于是做了些改变，迫不及待和大家分享一下哈^_^
       还未脱模呢，今晚脱模.
用料：
彼岸的狐狸的方子
做法：
雪碧吉利丁液放凉，用小勺一勺一勺将雪碧吉利丁液导入到蛋糕模具中，先薄薄的导入一层，将芝士层覆盖住就行，然后用镊子或者筷子将樱花放入，用牙签对樱花的位置进行调整，调整到自己满意的位置为止。
不上图了，过程没照。
用牙签调整花瓣，尽量将花瓣调整到舒展蓬松的自然状态，静置一会儿，液体稍稍凝固，但还可以晃动.
接着，继续导入镜面溶液，这次可以多导入一些，还是一勺一勺的导入，要慢，千万别着急，导入到液体完全覆盖樱花，并高于樱花，这时用牙签可以很轻松的调整花瓣，让花瓣呈现更自然的状态。这时的樱花，虽然花瓣在溶液里晃动，但有之前的静置应该不会上浮的。
继续静置一段时间，稍加凝固，用牙签将零散的花瓣放入，舒展好，再导入剩下的镜面液，放入冰箱四个小时以上即可。
不放一滴水的黑椒牛排骨
用料：
一斤牛排骨
适量盐
适量蚝油
适量黑胡椒粉
适量老抽、生抽
适量料酒
半个洋葱
半个个青椒
适量李锦记黑胡椒酱
适量蒜，姜
少许糖
做法：
牛排骨放在大碗里清洗几遍，加清水泡两小时，中间多换两次水
牛排骨捞出，用厨房纸吸干水分，放入生姜，拍碎的蒜瓣，料酒，盐，蚝油，生抽老抽，黑胡椒粉，少许糖，拌匀，封上保鲜膜，放冰箱腌制30分钟
将牛排骨一块一块放入电高压锅中，不放任何水，注意肉上面的姜蒜不要放进去，开启牛羊肉模式，煮完之后会有很多水出来
洋葱切丝，青椒切块，起锅烧油，爆香姜蒜片，倒入洋葱丝，青椒块翻炒，连汤带肉一起倒入锅中，加入老抽上色，黑胡椒酱多挤一点、翻炒均匀，大火收收汁，就能出锅了。
蒜叶香干回锅肉
比较家常，但是真香超好吃~
用料：
350克五花肉
6根青蒜
1块豆干
适量葱姜
半勺老抽
适量盐
做法：
锅里加水煮开，放八角，盐适量，老抽适量，加入五花肉，盖上锅盖，煮15分钟（这个时间看个人，有的人喜欢偏酥烂入口即化的口感就煮久一点，喜欢有点嚼劲就短一点）
卤五花肉的时间，把蒜叶切段，香干切丝，摆好
1.切葱姜，肉的照片忘了放了，葱就切成葱花，姜切成姜丝，卤肉拿出来切成薄片，然后热锅下油，油热之后下姜丝葱花，再放卤肉片，翻炒，直接肉片边缘焦黄透明，然后加蒜叶香干丝翻炒，加几滴老抽，翻炒熟后加入盐调味，出锅
这就是炒完装盘的效果图，真的是超级香哦~
赛螃蟹（鳕鱼版）
螃蟹寒气重但是非常好吃，做了这道味道不输螃蟹的鳕鱼炒蛋！
用料：
200g鳕鱼
3个鸡蛋
少女生姜
做法：
将鳕鱼解冻用厨房纸擦干，切成一小块一小块。倒入黄酒和盐略微腌制十分钟。接着起油锅煸炒鳕鱼，至肉八分熟。将生姜切碎放入水中浸泡。
鸡蛋将蛋白蛋清分开分别打匀，分别入油锅炒，白色的像蟹肉，黄色的像蟹黄。
材料炒制好后，重新开油锅，下入姜丝煸炒，倒入鳕鱼块倒入少许醋，接着倒入鸡蛋白和鸡蛋黄一起翻炒。倒入刚才浸泡生姜碎的水，继续翻炒，最后撒上少许盐，少许醋，出锅！
鲜贝露老蛏
老蛏本身油脂较少，口感涩，入口不是那么的爽快。但要是喜欢清爽，干脆的口感的人，恐怕这个调料的加入，效果是最好不过了。说蚝油给老蛏带来的是润滑，圆满。鲜贝露那就是在口感上绝对是干练，果敢了。全凭个人所好，需要注意的鲜干贝露的咸度较高，烹调时，一定适“度”为好。
用料：
鲜贝露
老蛏
酱油
葱
红辣椒
姜
做法：
老蛏洗净外壳
红辣椒切丝，姜切丝，葱切小段
锅中坐油见热，将姜丝爆香
倒入老蛏，大火翻炒片刻，见老蛏的肉大多数吐出
加酱油，加鲜贝露，翻炒匀
加红辣椒丝，葱段即可关火
玉米火腿沙拉面包（面包机）
以下为750g面包方子。
用料：
130ml牛奶
1个土鸡蛋
20g千岛酱
6g盐
5g酵母
25g蜂蜜
330g高筋面包粉
15g黄油
3大勺罐头装玉米粒
2根共80g金锣肉粒多火腿肠
做法：
把牛奶，鸡蛋，盐，蜂蜜，千岛酱，高筋面粉，酵母依次放入面包机，自动和面25min。
加入黄油，启动低糖面包程序。果料提示音想起时加入玉米粒和火腿粒。玉米粒事先要用厨房纸巾吸干。
提前10min手动结束程序，防止皮过硬。取出晾凉后切片。
乳酸菌酸奶冰淇淋
乳酸菌是小时候的美好回忆，搭配香醇的酸奶后，口味清爽，味道浓郁，即使是炎炎夏日也能让你爱不释口。
摘自《45超款美味冰淇淋》，精选45款适合家庭制作的冰淇淋配方，只需准备牛奶、砂糖、奶油、鸡蛋、水果等简单原料，几步即可做出正宗、健康又好吃的冰淇淋。
用料：
80g纯酸奶
140ml乳酸菌
200ml牛奶
做法：
准备工作
·将冰淇淋机的保温桶事先置于冷冻室中充分冷却。
关于纯酸奶：一般选用无糖酸奶。根据制造商的不同，选用酸奶的酸味会有所差异，请根据个人喜好进行选择。
将酸奶倒入碗中，用打蛋器搅拌至酸奶无结块，继续加入乳酸菌、牛奶后搅拌均匀
将碗中的食材加入冰淇淋机中，搅拌约20分钟。搅拌完成后，将冰淇淋浆料移至密闭容器中，加盖后，放入冰箱冷冻室中进行冷冻。
油爆小河虾
用料：
250克河虾
10克糖
1勺生抽
少许盐
1勺料酒
3片姜
少许淀粉
半个蛋清（可不加）
少许黑胡椒
1根小葱
做法：
河虾用清水反复冲洗数次，沥干水分加少许盐，料酒腌制10分钟
之后剪掉虾枪、虾须，如果不嫌麻烦可以再剪掉虾脚，然后拿厨房纸巾尽量压去水分。操作时务必小心，虾枪很容易刺伤手指

处理好的虾放入少许淀粉和黑胡椒，入油锅中火炸制3-5分钟，捞出，大火复炸1-2分钟捞出备用。
锅内留一丁点油，放入小葱，姜丝爆香，然后放入调味汁（1勺生抽，1勺香醋，10克白糖，一点料酒，一点盐）中火熬制稍微粘稠，将炸好的虾放入，让每个虾都裹上汤汁，出锅，当当当，美味上桌啦。
🍅番茄牛肉
用料：
5片姜
1/2勺料酒
少许盐
2勺生抽
少许白糖
3勺番茄酱
2个番茄
300克牛肉
适量葱花
做法：
姜洗净去皮切片，牛肉洗净切片备用，牛肉加入1/2勺料酒，少许盐腌制5分钟。
葱洗净去衣，切成葱花
番茄洗净，切片备用
热锅凉油，加入姜片，小炒之后，再往锅内加入腌制好的牛肉，翻炒直至两面变色，关火装盘备用
上一步，将牛肉装盘之后，往锅内加入切好的番茄
等待番茄稍稍出水之后，加入番茄酱，继续翻炒
翻炒均匀之后，再加入牛肉，大火混合搅拌均匀。继续翻炒。
最后，加入白糖，生抽调味。按照个人口味进行调整，制作属于自己的专属料理吧
最后的最后，撒上葱花，盖上锅盖，小火焖至3-4分钟。美味的番茄牛肉就出锅啦！
宫爆鸡丁甜蜜蜜
晚起的一天开始啦！妈妈已把鸡杂做成了早餐美味，留下了鸡胸肉一块静置冰箱.....如果问我是什么让我鼓足勇气尝试宫保鸡丁这道正宗四川美味，那就是对家人的爱:-)
成品是偏甜的.偏甜的.就是偏甜的!因为家人不吃辣椒，所以本菜是甜蜜蜜，直抵人心的甜蜜蜜。哈哈哈哈哈
用料：
1块鸡胸肉
50克花生米
1根胡萝卜
3勺料酒
适量盐
2根莴笋
适量红薯粉
3勺醋
适量姜
适量食用油
做法：
1.蔬菜切丁:莴笋，胡萝卜，油炸的花生备用
2.鸡肉切丁
PS小技巧:先菜后肉，免得洗菜板浪费时间

1.鸡丁勾芡加红薯粉.加糖.加盐加醋加料酒
静置
2.热锅放油，放姜块，放鸡丁，翻炒呈白色加红绿蔬菜花生米。
土豆卤
这道土豆卤拌饭真的超级下饭呢，也可以拌面哟！
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
小半根青瓜
适量洋葱
适量（喜欢肉就多放点）肉沫
2瓣蒜
做法：
食材都切丁
土豆丁
肉沫放点淀粉，盐，生抽，花生油腌制10分钟以上
步骤1：蒜片爆香-再洋葱放进去炒-放肉沫-接着把土豆放进去炒一下
步骤2：加2碗水，（期间放适量盐，生抽，老抽）煮至水开
步骤3：水开后加入胡萝卜，大火煮熟
步骤4：大火收汁后加入黄瓜，再煮个1分钟左右即可！
第二天拿来煮面了，好吃！昨天晚上拌饭也很好吃，可惜没留图片了……吃光光！
甜面酱炒面-便当
用最少的料 做最美的食
用料：
约60根意大利面
适量蔬菜
适量熟鸡肉
一勺甜面酱
两勺酱油
一勺盐
一勺醋
做法：
先把意大利面煮熟
在平底锅里放蔬菜，酱油炒一会，再放入熟面（把水倒掉），放入醋，盐和甜面酱，最后放入熟鸡肉
炒一会出锅，装盘或便当盒。
油炸系列小鱼山药
周末妹妹带着小外甥来家里做客，正赶上小区里的小溪清淤泥，水都抽干了，她带两个小朋友去抓鱼，结果抓到了龙虾泥鳅螺丝还有鱼，在家养了一天，两只龙虾死掉了，小鱼也死掉两条。大闺女指着鱼念叨着，吃鱼吃鱼，哈哈，干脆起锅烧油吧，😄小鱼还有泥鳅螺丝这些放回小溪里去了。妹妹爱吃山药，一看我要炸鱼，让我顺便给炸点，正好冰箱里还有一段了。于是加上冰箱里冷冻的麻团，香芋地瓜丸和春卷，这一盘子油炸系列就成了一道菜了，待客还是不错的😄
用料：
适量小鱼
1段小葱
2片姜
2勺料酒
适量花椒粉
适量十三香
适量面粉
1段山药
适量香芋地瓜丸
适量麻团
适量春卷
适量盐
适量食用油
做法：
自己抓的小鱼，吃的话先养两天，让鱼吐吐脏物。（我们没打算吃的，养着玩的，闺女非要吃😄）
杀鱼的时候活蹦乱跳的还有点害怕的。小鱼清理干净，去鱼鳞去内脏去黑膜去腮，大的劈成两半，加葱姜料酒盐，腌一会。
腌好的小鱼裹面糊，五层油温下锅，小火慢炸。面糊忘了拍照了，在后面介绍。
炸至微黄酥脆就可以出锅了
铁杆山药去皮切小段
包裹面糊下锅炸。面糊我用了1勺面粉加一点水加盐十三香花椒粉调制到酸奶粘稠状就可以了。
小火下锅炸
炸至微黄就可以出锅了。芝麻是麻团上带的。
春卷麻团地瓜球依次下锅炸，一盘油炸系列就出锅了。
炖燕窝
用料：
1盏燕窝
100ML牛奶
适量纯净水
做法：
选取任意燕盏一盏，纯净水泡发4小时
泡发后挑去杂毛，我嫌麻烦，就纯净水过两三次，大毛去掉就好
加入适量纯净水，盖过燕窝就好，水不要加多了，加多了蒸熟后就不好加牛奶了。我用的天际隔水蒸，快炖模式，炖四十分钟。
炖好后加入适量牛奶，不用再加糖了，味道刚刚好，我一盏燕窝三人吃，我、妈、小宝宝，一次刚好吃完，小宝宝可喜欢吃了
鸡丝酸辣汤
减肥版低热量
用料：
1块鸡胸肉
5朵木耳
1块豆腐
1把金针菇
1个鸡蛋
适量胡椒粉、食醋、酱油
少量水淀粉
1根葱
少许香菜
做法：
鸡胸肉煮熟，放凉后用手撕成丝
金针菇去茎切开，豆腐切成长条形小块，木耳泡发10-20分钟后切成长条
锅内热油，放入葱爆香
加入热水，倒入金针菇、豆腐、木耳、鸡丝
加入适量酱油调味，用小碗调制适当胡椒粉和醋，搅匀后倒入。可适当加入鸡精
煮2分钟等待食材入味
调制一碗水淀粉倒入
准备一碗蛋液，一边搅拌一边倒入
再煮1分钟即可
出锅前放入少许香菜、小葱
星空气泡酒
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用料：
气泡酒
火龙果
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
【创意蛋糕】🍄蘑菇立体蛋糕
【更多创意蛋糕】合集
https://www.xiachufang.com/recipe_list/482082388189384705/
用料：
6寸半球➕5寸戚风蛋糕
淡奶油
翻糖装饰
做法：
拼装如图
大致抹面
大红色抹上部
贴上翻糖装饰
敲可爱！～
🍄
红枣南瓜粥
红枣南瓜，都是我喜欢的食材，熬粥香甜有营养。
用料：
半杯大米
适量纯净水
10颗红枣
1块南瓜
做法：
准备好半杯大米。
将大米淘洗干净放入砂锅。
加入纯净水。
红枣用水浸泡一下清洗干净。
放入锅里。
砂锅盖上盖子大火烧开。
准备好一块南瓜。
去皮去瓤。
清洗干净。
切成小块。
锅开以后用勺子搅动一下。
下入南瓜。
用勺子搅拌均匀。
大火烧开。
转小火煮半个小时左右即可。
个人感觉用砂锅熬的粥特别香。
盛在漂亮的碗里让人更有食欲。
这边开吃啦！
【百合花开】鳗鲞拌紫菜
这次疗养，我在泰顺一家农家乐酒店吃到一道小菜，鳗鲞拌紫菜，酸甜鲜美带一点点辣，十分适合送酒。鳗鲞（鳗鱼干）在温州很常见，平常的吃法就是干蒸切片蘸酱油醋，这种凉拌吃法还是第一次见。我立刻拍照写在备忘录，准备有机会回家试试。我们公司有好多做菜高手，黄海老师一吃，就点评，这个鳗鲞是先油炸过，不然不会这么有嚼头。我默默地记下了。
回家后，发现家里有一盘蒸好的鳗鲞，咦，这么快就给我实践机会.......
用料：
1条鳗鲞
少量紫菜
做法：
鳗鲞蒸熟，切成
5cm的粗丝
过油炸一下
放点紫菜、米醋、白糖、生抽、半个黄辣椒（切碎）
拌一下，好吃😋
土豆红烧排骨
原本美团了“小土豆”和“排骨”，打算给狗子开开眼江浙食谱“椒盐小土豆”的。没想到……送来的小土豆跟我想象的……嗯……
很久没下厨的我排骨的量也买少了……
于是，就干脆把土豆切一切，把排骨鼓捣在了一块，有了这道非常临时起意的“土豆红烧排骨”。
用料：
250克排骨
2个土豆
一把小葱
小半片姜
2～3瓣蒜
3～4个八角
1～2个桂皮
适量酱油
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量油
做法：
排骨清水洗净后，放在开水中煮一会（嫌肉腥味重的，这一步可以在水中加一两片姜片和些许料酒去腥）。排骨变色，焯掉血水后，再过一遍清水，沥干备用。
加入食用油，将洗净泡在水中的土豆取出，放入锅中炸一会儿（这样土豆口感会更加香酥，也可略过），土豆炸至金黄色后，取出沥油备用。
油锅中加入葱段、蒜瓣、姜片，爆香后加入排骨煸炒。将排骨炒至微微焦黄。（此时，不要心急取出排骨或是加水炖排骨）往锅中加入料酒，并以1：2的比例倒入生抽和老抽，继续翻炒排骨直至彻底上色（这样会让排骨更入味，充满酱香）。
锅中加入热水，必须热水，水量正好没过排骨即可。然后丢入八角，桂皮，加入适量白糖，盖上锅盖开始炖肉。
先开大火，水炖开咕噜咕噜之后，转中小火，水一定要加够，期间尽量不要打开锅盖（如果真的水煮干了，也要加热水），焖煮大约20分钟左右（具体时间根据火候大小，排骨大小适量调整）。
等待20分钟后，开锅倒入土豆。然后再次盖上锅盖焖煮10～15分钟（依据个人对土豆的口感适当做调整，个人觉得炖排骨，面一点的土豆口感更佳）。
再次等待10～15分钟后，锅中汤汁已经明显开始变得粘稠起来。此时可以依据个人口味加入盐，鸡精，辣椒（千万尝一下，如果之前酱油加的够咸，盐可以适量减少）。最后，转大火收汁，乘着锅气撒葱花，出锅，大功告成！
孜然小土豆
用料：
400克小土豆
3瓣大蒜
克白芝麻
勺辣椒面
勺孜然粉
勺生抽
蚝油
烧烤蘸料
白胡椒粉
做法：
小土豆洗净，蒸20分钟左右熟透了，放入油锅用勺子按扁，煎至两面熟，放入蒜蓉，烧烤料，孜然粉，白胡椒粉，蚝油，酱油，白芝麻，辣椒粉。
豆腐包三步曲之一~黄豆做豆花再变内脂豆腐
包豆腐包一定要先做内脂豆腐。做豆腐要先做豆浆，再变成豆花，最后用专用的豆腐模具压一定的时间就是豆腐了。
注:~本配方做的豆腐量是用来做豆腐包馅的，量比较少。如果是做烧豆腐，请双倍量。
用料：
150克黄豆
1300ml（如果是用破壁机1400ml）水
3g内脂粉
50g调内脂粉水
做法：
150g黄豆泡发几个小时，洗净倒入豆浆机加水至1300ml，果汁档打4遍。把浮沫弄掉，用纱布过滤3遍，倒入锅里，再弄去浮沫。熬开后继续小火煮10分钟关火，弄去浮沫。(建议用那种滤油的网勺)

*破壁机只需要过滤一遍。
煮豆浆的时候在电饭锅内胆里加50ml的凉开水，把3g内脂粉化开。
豆浆关火之后晃几下，温度差不多到85度了(不要低于80度高于90度)，从高处倒入调好的内脂水电饭锅内胆里。用勺子稍微搅匀，再弄去浮沫。
将内胆放入电饭锅里盖好盖子，使用保温档17~20分钟（20分钟是极限值）取出盆即可，美味的豆花做成了(时间长了会发酸)
把豆花倒入豆腐模具，压好就是豆腐了。想吃嫩的时间压短点，想吃老点时间压长点。
我用豆腐模压盒装上水至1500ml，压了30分钟就是做豆腐包需要的嫩豆腐了，大约有205克左右。
鲜奶蛋糕
6寸配方
用料：
3个（比较大的洋鸡蛋）鸡蛋
42克牛奶
6克玉米淀粉
39克玉米油
18克细砂糖
54克低筋面粉
———分割线————
400克左右淡奶油
25克糖
随意巧克力粉或酱
25g蛋清用糖
做法：
分离蛋清蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻室待用。
玉米油加热至出现波纹（70-80度），筛入低筋面粉和淀粉，搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌。我喜欢用烫面的方式，这样蛋糕体更细腻。如果不烫面的话就把所有以上物品搅拌均匀即可。搅拌的时候注意尽量划竖线，不要打圈，否则面粉容易出筋。
搅拌完的面糊。
取出冷冻过的蛋清，白糖分三次加入。打发至小尖角。
分三次将蛋清拌入面糊。烤箱预热145度，55分钟。❤️以上就是做一个戚风蛋糕的流程。因为是拿来当作蛋糕胚，所以不讲究完美，有些开裂之类的都没关系。
淡奶油加入糖，打发，要裱花的就打发硬一点。蛋糕胚切开，在中间也夹上奶油和水果。周围用奶油刮平。没有刮刀，我用菜刀刮的😂
鲜奶油用了2/3的时候，加入可可粉或酱（最好是酱，可可粉会有比较明显的颗粒感），打发均匀即可使用。裱花和水果就看个人发挥了。
蒜蓉小龙虾
依旧是为我们家二哥所研制的，好吃的二哥成就了好做的我。
用料：
2斤小龙虾
30-45粒（独蒜就20颗）大蒜
一小撮糖
适量食盐
适量生抽
2瓶啤酒
适量蚝油
适量芡粉
做法：
前面有介绍怎么洗小龙虾和处理小龙戏，小龙虾不能少下油炸这一步，这里直接上主题，大蒜切碎备用。
热锅热油爆香蒜粒，倒入洗净的小龙虾，加入啤酒、生抽、糖、盐调味，
剩余少量汁的时候，放入兑好阿辉的芡粉。
收汁食用，为了好看一点，简单的摆盘一下。
鲜虾芦笋意面
用料：
芦笋
虾
两人份意大利面
橄榄油
盐
黑胡椒
5瓣蒜
鱼露
做法：
准备好所有原料和配料。去除芦笋根部，略微刨皮，切段，刨皮后会更嫩。将鲜虾头部和身体分离，挑虾线，剥虾壳，我的习惯是留下最后一节和尾巴部分。蒜瓣切片。
锅内放入足量橄榄油，放入虾头，爆香后转中小火，加水，加入少许鱼露和盐，熬成虾膏备用。我的习惯是在熬制过程中用锅铲将虾头压扁，可以取出虾头内的膏和肉。
汤锅内放入饮用水、少许盐、几滴橄榄油，待沸腾后，取两人份意大利面煮7-10分钟。
煮面的同时，炒锅内加橄榄油，放入蒜片，处理好的虾肉，中小火慢煎，待虾肉两面变红后撒入少许现磨黑胡椒，放入芦笋一起再炒一会儿。喜欢食辣可以加入适量干辣椒调味。
待面煮好后盛出，放入炒锅内，加入适量盐调味，倒入先前熬好的虾膏，混合炒一会儿即可出锅装盘。
吞拿鱼寿司卷
用料：
米饭
寿司醋
熟白芝麻
吞拿鱼罐头
丘比焙煎芝麻沙拉汁
紫菜
做法：
准备材料
米饭趁热拌入适量寿司醋（一碗米饭加了两瓶盖寿司醋，千万别多加，酸了不好吃），撒入熟白芝麻搅拌均匀，放凉备用。
吞拿鱼罐头打开，加入沙拉酱搅拌均匀。
紫菜上铺一层米饭，铺一层吞拿鱼，卷起来，切块。
背景布刚洗完没来得及烫，太邋遢了～
葡挞（全蛋）
用料：
2个（平均每个约53克）鸡蛋
40克（喜欢甜的可以➕45）细砂糖
180克淡奶油
13个速冻挞皮
110克牛奶
做法：
第一步牛奶+糖，搅拌在一起，等砂糖溶解，第二步把鸡蛋搅拌均匀
第三步，把蛋液加入牛奶里面搅拌均匀，第四步加入淡奶油搅拌均匀，过滤三次（一次也可以）比较细腻，倒入蛋挞皮，预热5分钟入烤箱，200度上下火，20分钟
200度上下火，20分钟
每个烤箱的脾气都不一样，随时观察，有点焦即可
酱萝卜干（早餐粥伴侣）
用料：
适量萝卜干
适量酱油
适量八角
适量盐
适量糖
适量凉白开水
做法：
萝卜干泡发
洗净晾干表面水分
酱汁：酱油 八角 糖 盐 凉白开置入锅中煮开晾凉
将萝卜干置入密封罐子中倒入酱汁
摇匀
静止24小时即可佐餐拌粥 谢谢观看😊
简单、不输路边摊的烤冷面
来自东北那旮的小吃~
在家就可以做，简单易学
用料：
一片冷面
一勺甜面酱
一勺蒜蓉辣酱
一勺芝麻酱
适量大葱
适量香菜
适量糖
适量醋
做法：
在电饼铛（或者用平底锅，小火）里倒入少许油后，把买来的面片放进去
均匀地给面片刷上蛋液
（可以直接在面片打整个鸡蛋，也可以把鸡蛋打散后再刷哈）
等鸡蛋稍微凝固后将面片翻过来刷酱
甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻酱、温水的比例是1：1：1:1.5
散上葱花、菜和一些自己喜欢的食材，默数3秒
根据自己的口味放糖和醋，再默数3秒
将面片卷起来，中间先横切一刀，然后再切成段
出锅~
6个月以上宝宝辅食之- -南瓜黑芝麻小米米糊
用料：
适量南瓜
适量有机小米
一勺黑芝麻酱
做法：
小米洗净加入三倍的清水放入盅内
南瓜取一小块去瓤去皮切块
将切好的南瓜放入有小米的容器中
加盖放入隔水炖的电炖锅里
选择bb粥模式，镉水慢炖1-2个小时
炖好后取出放入料理机打磨成泥
打磨后是这样的状态，越细腻越好
加入黑芝麻酱，可以做个笑脸😊可爱～
笋干烧肉
用料：
五花肉
笋干
做法：
笋干
五花肉
水发，切肉
切肉
水发
肉爆炒加笋干红烧
收汁装盘
美味佳肴
蒜苗炒猪耳
这段时间突然爱上了猪耳朵👂就各种炒
用料：
1个猪耳朵
5根蒜苗
3瓣蒜
9朵木耳
做法：
蒜苗切段 洗净
木耳泡发 沥干水分
将蒜苗 木耳焯水断生
热锅冷油 轻煎上色
放入猪耳
撒盐 酱油 料酒
淋入少许红油 
翻炒均匀
出锅前淋入明油
【嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱】--西施豆腐
西施豆腐之故事：绍兴是鲁迅的故乡，而诸暨是绍兴下面的一个市，诸暨乃西施的故乡，西施豆腐已然是一道地道又有名的菜肴，基本每家酒店、饭店都有这道名菜，但嘟嘟妈做的味道也是棒棒达，因为付出了自己100%的用心^_^
用料：
小半株冬笋
一小包榨菜
一小块(5元左右)猪肉
一盒豆腐
小半碗番薯粉
做法：
先放比平时多一些的油，差不多两碗菜的油，先放入冬笋，小炒一会，再将剩下的料全部放入小炒
放入豆腐，小炒，放入生抽酱油，盐，小炒后放一点糖，倒入开水（刚浸没豆腐再多一些即可）
等完全开了，放入刚调好的番薯粉，边倒边调，最后放一点鸡精、葱，出锅
嫩滑减脂牛肉金针菇
减脂期，有需要保肌肉及均衡营养，还不能亏待自己。
用料：
110克牛肉
100克金针菇
少许蒜，姜
两汤勺酱油
一汤勺蚝油
两茶匙生粉
10克油
做法：
生粉、生抽、蚝油一起放进去，搅拌均匀
然后再加油，再次搅拌，锁住水分。
准备姜丝及蒜粒
锅里刷油，很少就可以了
姜丝蒜粒一起放那个进去，爆香
倒入牛肉，小火翻炒至6、7成熟
倒入金针继续小火翻炒。
成品