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1分半饭堂 | 低卡沙拉周Day1红薯烤牛肉蘑菇沙拉
hi大家好我是小静~【1分半饭堂】栏目是我2019年尝试的一个全新短视频美食教程栏目~每期一分半钟教你制作简单易上手的实用创意料理！
每期同步更新：
公众号（两个）：炊烟食堂 和 饭yo团（或者搜索：fanyoutuaner）
下厨房我的个人食谱页面
Bilibili网站：Freeze静
西瓜视频：饭yo团
有什么问题欢迎随时留言~
用料：
75g牛里脊
7g橄榄油
80g红薯
40g杏鲍菇
40g蟹味菇
40g白玉菇
70g黄瓜
25g芝麻菜
#柠檬酱油沙拉汁
7g柠檬汁
7g酱油
5g低卡枫糖浆
1g盐
1g黑胡椒
做法：
首先准备好材料列表中的所有食材。
牛肉片中加橄榄油，盐和黑胡椒搅拌均匀腌渍备用
红薯洗净后不用去皮切成段，黄瓜洗净用刮皮刀刮成薄片，杏鲍菇纵向切片
将杏鲍菇和蟹味菇白玉菇混合，放入少许黑胡椒抓匀
蒸锅上汽后放入红薯盖上盖子蒸10分钟
开中火将牛肉片平铺在平底锅中慢煎，接着放入蘑菇，转大火煎炒至蘑菇熟软，牛肉上色，盛出装盘
调制柠檬酱油沙拉汁：小碗中挤入柠檬汁，依次放入低卡枫糖浆 酱油 盐和黑胡椒搅拌均匀。
食材全部准备完毕 ，装盘即可
海鲜花生酱烩麻食
麻食就是有什么放什么的一锅端，我的理解就是这么简单，不过花生酱不能少哦，美味全靠他了
用料：
100克面粉
45克水
两汤匙四季宝花生酱
一朵香菇
适量猪肉
适量玉米
适量毛豆
适量虾仁
适量平菇
适量鱿鱼
适量盐、味精
适量胡椒粉
做法：
准备食材，把材料洗干净切成小块
面粉加入水揉成光滑面团，揪成花生大小的小面粒
取一粒面粒，在寿司帘上搓一下，面粒就会卷起来，变成中空的猫耳朵啦
依次卷好备用
炒锅烧热，放入少许油，把猪肉、玉米、毛豆、香菇、平菇炒熟
放入虾仁、鱿鱼和两汤匙花生酱翻炒均匀，
四季宝花生酱出了个软包装的，更方便取用，可是我去晚了，都被抢购完了😂
炒好的海鲜花生酱配菜
煮一锅开水
放入猫耳朵煮开，等待猫耳朵浮起来，略微变大时，加入炒好的海鲜花生酱配菜
咕噜咕噜煮3分钟后加入盐、味精和胡椒粉调味即可。麻食就是要吃糊糊的，如果你煮出来比较清汤，就用面粉加少许水化开，一点一点加入，调煮成你喜欢的浓稠度
成品
煎孢子甘蓝
用料：
橄榄油
孢子甘蓝
盐
黑胡椒
做法：
孢子甘蓝洗净沥干 对半切开
油热入锅 煎
两面煎至金黄即可
装盘 撒盐 黑胡椒
冬苋菜粥
适用于热淋、小便短涩疼痛症状患者食用。作用功效：有清热、花窍、顺胎产的功效。
用料：
250克紫苋菜
100克粳米
少量精盐
少量味精
11杯清水
少量猪油
做法：
冬苋菜择洗干净切细，粳米清水浸泡3小时淘洗净。，。粥清香，甘美爽口。
锅置火上入11杯清水、粳米，煮至粥将成时候
加入冬苋菜、精盐、猪油，略煮即成
正宗上海腌笃鲜
用料：
咸肉或火腿
鲜猪肉
鲜竹笋
百叶结
葱结
姜
料酒
做法：
鲜笋剥皮，切滚刀。鲜肉和咸肉火腿切块。
百叶结提前泡水。
鲜肉飞水。
鲜笋汆水。
砂锅内放入各式材料和料酒，大火烧开后，改小火炖煮一个半小时。
无需再放盐。
鸡肉蔬菜高汤
用料：
一只去皮鸡
2跟玉米
半个洋葱
若干四季豆
2跟胡萝卜
2个蘑菇
4条西芹
材料其实随意搭配即可
可以放瘦肉
做法：
整鸡去皮（市场买的时候去），鸡肉用热水焯下水去掉肥脂。
整鸡下冷水大火煲
材料备好 切段
大火煲开鸡肉约20分钟下所有材料一起大火煲开，调细火煲80分钟左右，放凉装入冰格冷藏即可。 煮菜煮面的时候下适量即可，然后就会吃到满口的鸡汤味道 😜
德普烤箱食谱——榴莲酥
榴莲这个东西，喜欢的人爱之入骨，不喜欢的人闻风而逃。。。不管喜不喜欢，榴莲的营养价值都是不容忽视的，不然也不会被称为水果之王了。榴莲酥是一种酥皮点心，做起来也很简单，只不过把馅儿换成榴莲。吃起来酥松可口，满满的榴莲香味~自己做起来可比在面包房买的更好吃也更实惠哦。
用料：
#水油皮部分
125g低筋面粉
125g高筋面粉
25g黄油
25g细糖
110g水
#油酥部分
200g低筋面粉
100g黄油
#馅料部分
100g榴莲
10g细糖
做法：
先制作外面的水油皮，来看一下原料们
将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3分钟左右；
水和黄油一起加入，慢速混合均匀；再快速打至面筋完成阶段，约12-15分钟
将打好的水油皮保鲜膜覆盖 冷藏松弛1小时；
松弛的时候来制作油酥。将低筋面粉过筛备用；和黄油一起倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3分钟，快速打至成面团，时间约5分钟
制作馅料：将榴莲肉去核；和细砂糖混合均匀，冷藏30分钟
一切搞定后开始制作榴莲酥。将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；油酥分割成18g一个的小面团；
将水油皮压成圆片包入油酥；
纵向擀成长条状，由上至下 卷起，案板上松弛5-10min
将面团擀开，手压扁；擀开，包入制作好的榴莲肉。
制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘；这里剪成这样是为了模仿榴莲君的造型。。。。当然你也可以不这样弄，做成其它任何你喜欢的样子。。
德普烤箱焙烤档预热170度，烤制20min即可；
成品是酱紫的、。
没有刷蛋液。如果刷了蛋液，颜色会更加黄。
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小编在这等你来！不管你是要菜谱还是要专业的烘焙师给你烘焙指导，我们给你给你都给你！
(｡◕ˇ∀ˇ◕）
随便海鲜烩
我在这里做的，只是一个简单的思路，就是用壳类海鲜煮出鲜汤，然后在汤里加各种蔬菜或者豆制品，甚至可以像做清汤火锅一般，材料天马行空无所不包。我曾经用的海鲜有：花蛤、黄蛏、鱿鱼、虾等，用的配料有：土豆、青菜、粉丝、千张丝、鸡蛋皮、藕片、蘑菇、冬瓜。总之，火锅里有什么，你都可以放什么。冰箱里有什么，也都可以试试。
用料：
八两大花蛤
半斤蘑菇
八两菠菜
做法：
大花蛤养在盐水里吐沙两小时。在水龙头下面冲洗干净
烧半锅水，放入盐和花椒姜片少许煮开。将花蛤放进去煮到壳打开，花蛤用漏勺捞起。注意汤底有沙，可以等沙沉底后，把清汤倒出，下面带沙的一点汤倒掉，就得到一大碗没有沙的鲜汤。
将滤过沙的清汤重新倒回锅中，加入蘑菇煮一会，再加入菠菜。
菠菜一煮软就加入花蛤煮开。
我到这一步就结束了，汤鲜味美。如果你觉得没有油有点遗憾，也可以放点麻油，或者切点小葱烧点油浇在小葱上面。
小美版梅干菜扣肉
用料：
500克五花肉
100克梅干菜
做法：
5分钟/50度/速5，抄水。
按步骤
按步骤
完成，味道。
美味佳肴
好鲜好鲜的皮皮虾芋艿白菜汤
就是很无聊的把皮皮虾都剥出来放进了原来的芋艿白菜汤里，居然神奇的好喝，大家不妨试试
用料：
7.8只皮皮虾
一斤小白菜
半斤芋艿
少许白糖，盐，料酒
做法：
去菜场找到新鲜毛芋艿，现场让他给你把皮刮干净，带回家用水冲一下，放到煮开的水里，过一下，把表面的脏东西和滑腻腻的芋艿汁煮出来后，捞出用冷水浸泡着备用！
洗干净小白菜，切断备用
皮皮虾蒸熟，开始剥壳，这是个技术活呢
除了头，我都剥出来来了哦！
热锅冷油，把芋艿先放下去炒一炒，再倒入适量水没过芋艿，煮开后，再放入白糖，盐，料酒调味，再扔进皮皮虾肉，煮至芋艿用筷子一搓就可以对半的时候，就可以放入小白菜，等小白菜熟了就可以关火出锅啦！
来吧，享受美味吧！
田园素炒
用料：
2两黄瓜
2两胡萝卜
半个洋葱
2两土豆
1片奶酪（Cheese)
做法：
锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆
土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘
奶油烤杂拌
俄式大餐中的一个代表菜品，头一次摸索制作，还算成功，分享给大家！
用料：
20克黄油
500克鲜奶
适量奶酪
一根泥肠或香肠
3片培根
3个土豆
胡椒粉、盐、少许糖
做法：
西餐没有想象的那么复杂,今天试制奶油烤杂拌相当成功,制法如下：先熬奶白醤（图1~3）黄油小火炒白面,炒透后缓缓加入鲜奶，盐、胡椒粉,搅均匀后盛出;
炒黄油面
加入鲜奶，炒到没有疙瘩即可，奶白酱很成功！
再炒蒸熟的土豆、泥肠等"杂拌”加盐、胡椒粉、少许白糖；家里没有鸡蛋了，如果有还要加上煮熟的鸡蛋块儿。
第三步把杂拌倒入烤盘（我家无烤盘,倒入奶白酱遛缝儿,浮头儿撒芝士,进烤箱,200度,三十钟，奶酪融化变色就OK!
奶酪别用拉丝的那种，那是披萨专用，奶油烤杂拌用车打奶酪就可以，关键是味道非常棒！
玫瑰巧克力玛芬
这款“玫瑰巧克力玛芬”烤好要刷上芬芳的朗姆酒过夜以后再吃，一来为了提味，二来通过酒的渗入使蛋糕口感软润。如果不喜欢酒味，可以刷1:1的糖水或蜂蜜水。另外，重油重糖类蛋糕要第二天口感才最好，蛋糕经过“回油”的过程后，才会达到内外一致的口感。
用料：
15克巧克力碎
35克巧克力
150克低筋面粉
一个6联直径8cm玫瑰硅胶模
80克黄油
85克细砂糖
两枚全蛋
75克牛奶
20克杏仁片
20克可可粉
1/4小勺泡打粉
适量（涂抹表面用）朗姆酒
适量脱模用融化黄油
一小把椰蓉
做法：
室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再加入另一枚
将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀
玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出
待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可
【乐小萌辅食课程】海苔虾球饭团
乐小萌创始人张莎莎面向全国招募代理，咨询微信：kuanye2000
用料：
三片乐小萌夹心海苔
半碗米饭
5个虾
20克白菜
做法：
把海苔撕成小碎片，把大虾煮熟虾肉做成肉沫状，娃娃菜煮熟剁碎
 
把米饭和在一起，做成饭团
 健康又营养适合一岁以上的小宝宝(虾不过敏)
辣炒小贝壳
炎热的夏季可不光有小龙虾哦，小编我远离海边，就让小贝壳来洗刷一下我的胃吧。搭配冰镇的啤酒，简直就是完美。
用料：
一根葱
一小块姜
5瓣蒜
1勺俾县豆瓣酱
麻椒一搓，香叶4片，桂皮2片香料
一勺鱼露
做法：
准备好如图所示的材料
加盐搓洗，再用清水冲洗干净待用。
锅内倒油加热，按照葱姜蒜-香料-干红辣椒-豆瓣酱的顺序炒至红油。再放入贝壳爆炒，加一勺料酒和一点点盐。
收汁出锅
百香果椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
250克（平均分成两份各125克）马蹄粉
400毫升椰浆一罐
200克黄糖两片
6个百香果
做法：
原材料：马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），百香果6个
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
百香果取出果肉
将百香果果肉+300毫升清水倒入榨汁
百香果汁过滤隔渣
将200克黄糖加入300毫升百香果汁煮开
关火后加入少许生浆搅拌至浓稠状
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀，过滤得到白浆
百香果生熟浆及白浆已完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟
再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推
蒸完后取出放凉，彻底放凉后切块食用即可
面疙瘩
零下9度的天气，早上起来吃上一碗热乎乎的面疙瘩暖暖身可为也是一种享受
用料：
面粉
糯米粉
倒笃菜
西红柿
鸡蛋
做法：
准备好材料，把面粉和糯米粉混合加入一点点盐，倒入开水拌匀成小颗粒，然后加入冷水揉成光滑的面团
面团盖上碗或者潮湿的布醒10分钟
醒面的空当把西红柿切碎，炒出沙倒入开水和倒笃菜煮开
把面团用剪刀剪成小剂子（可以直接剪到锅里，因为我要拍照一只手不够用，所以全部剪好了一起倒下去了）
煮到面疙瘩全都浮起来了，然后倒入打散的鸡蛋液，加少许的盐和鸡精
装碗加入香菜（不喜欢香菜可以不加）
胡萝卜黄瓜苹果汁
用料：
半根胡萝卜
半个苹果
半根黄瓜
适量水
做法：
胡萝卜切丁、黄瓜表皮稍微挂一下尖刺，、苹果削皮半个备用
全部放在搅拌机
饱腹又健康
宝宝迷你小水饺
这种饺子宝宝一口一个很适合
用料：
适量猪肉（最好是半肥瘦）
适量面粉
2根胡萝卜
适量芹菜
适量盐
一勺香油
适量生抽
做法：
面粉加温水揉成光滑的面团（可以稍微软一点） 盖上保鲜膜醒一个小时以上
肉剁碎 胡萝卜切丝炒熟凉透切成末 芹菜切成末  加少许盐 生抽 香油 顺时针搅拌均匀腌制10分钟以上 
擀皮忘记拍照啦 擀成很小的皮 大概就是宝宝一口一个
很可耐吧
萌哒哒
包这种饺子最好两个人一起 一个擀一个包 不然手抽筋的节奏
煮饺子咯 
我家宝贝两岁四个月 煮了25个全吃光了 吃得那叫一个香
蜂蜜柚子茶
接近尾声的柚子难免会有口感不怎么好的，扔了又可惜，那么就把它做成蜂蜜柚子茶，既不浪费材料又能获得好喝的饮料，可以用温水冲服，止咳化痰，也可以与充气水混合，制作碳酸饮料，比起喝添加剂要健康多了吧！
用料：
个柚子 1.5
适量蜂蜜 密封罐的10～20%
适量冰糖 柚子肉的1～2倍
适量盐
1/4个柚子皮
适量清水
做法：
食材准备，我家剩下的全在这里了，差不多两大碗
柚子肉全部倒入锅里，能装下就行（我这口小锅几乎满了）
柚子皮用盐干搓之后去掉白瓤，加入适量清水，少量食盐，煮开后继续煮2-3min，然后倒掉，再加入清水（第二次就不用加盐了），再次煮沸再继续2-3min。水倒掉，皮留下备用。（此步去除皮中苦味）
柚子皮煮的过程中，刚才的果肉加入适量清水，能够淹没大概1/4果肉即可，也可以不加，但是要注意避免锅底果肉焦掉，一般果肉比较多我才加，不多的话，直接干熬。届时用铲子按压果肉出汁，并且呈碎粒状
反复按压
煮了两次后滤掉水的柚子皮
压碎到这种状态，基本上全部浸泡在液体里
转中到大火，继续煮，并且蒸发掉一部分水分，到如图状态加入冰糖
加过冰糖后液体又会增多，这是正常现象，冰糖里也含有部分水分
冰糖全部融化完后再小火炖煮30min，转中火蒸发掉一部分水分加入第6步的柚子皮
煮到柚子皮通透，呈透明状，就好了，如果这是水还比较多，那么就不要离开，中火收汁，一边收一边搅拌
收到比较浓稠的状态，就可以了，放凉装瓶
瓶子装到八分满，然后倒入蜂蜜至满瓶，不用再搅拌，慢慢蜂蜜会渗透进去的。
麻辣拌（家庭版）
用料：
1份拌料
随意蔬菜
随意丸子
一包方便面
做法：
3瓣蒜  干辣椒2个 辣椒粉1勺 孜然1勺 胡椒粉半勺，浇上热油（可根据自己口味自行调整）
两大勺芝麻酱温水泻开，➕适量的盐、5勺糖，再➕3勺酱油、3勺陈醋，一点雪碧（有花生酱可以加点，我家里没有了…）
准备好的青菜丸子面条焯水
拌匀～撒点花生碎～
懒人版丸子胡萝卜汤
家庭版好炖，冰箱里有什么都可以放，这次丸子是猪肉鸡肉和虾滑打的，菜是胡萝卜
用料：
根胡萝卜
适量盐
适量猪肉，鸡肉，虾滑
适量蚝油，鱼露，姜粉
1个浓汤宝
做法：
解冻用绞肉机打在一起
放盐，姜粉，十三香，这个丸子勺挺好用，省的一手黏糊糊
半锅水煮开下丸子，大火烧开改中火十分钟
适量鱼露
一个浓汤宝
削皮一根半胡萝卜
切成滚刀块
下萝卜大火烧开
滚十分钟
OK了，我一般是下午做好堡在锅里晚上吃，比较入味
可可保尔美克蛋糕
我们都知道，夏天做甜品有一个让所有人抓狂的问题，淡奶油超级容易化。有时候甚至比冰淇淋还难搞定。Bowl maker就是帮你解决这个烦恼的最好方法。将淡奶油装到蛋糕里，即便它化了，你也可以吃到清爽美味的淡奶油蛋糕。
用料：
160克低筋面粉
180克细砂糖
170克鸡蛋
25克可可粉
200克黄油
100克奶油
做法：
黄油室温软化后加入160克细砂糖，搅打至微微发白。
分三次加入鸡蛋，每次搅拌至充分吸收后再加入下一次。
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
将面糊倒入模具内，送入已经预热170℃的烤箱中层，烘烤25分钟左右即可
出炉后倒扣放凉。淡奶油内加入20克细砂糖打发。
将淡奶油挤入蛋糕内，放上水果即可。
淡奶油的清爽甜蜜，搭配可可蛋糕的香醇，是夏天里最完美的搭配。
甜度Sugary
麻辣水煮鱼
麻辣鲜香的味道让我彻底爱上水煮鱼，尝过了多个鱼种后，仍是觉得草鱼做出来的最好吃，外面卖的，都比不上这个味。健康少油、却同样美味的水煮鱼
用料：
1条草鱼
2把豆芽
适量花椒
适量干辣椒
1片姜
1勺料酒
5瓣蒜
2勺淀粉
5棵香菜
3克胡椒粉
适量盐
1个蛋清
勺豆瓣酱
做法：
准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞
杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜
去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍
沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺
顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟
剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段
烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部，锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味
倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3分钟，待辣椒变色，尝下变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用，将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味
倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀加热水，水量以能没过鱼为好
水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟，即可
将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下(不加热也可以)，倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可
豆沙大福
其实，在我们家那边叫凉糕，后来加了草莓的叫草莓大福。可是我觉得不加草莓也很好吃
用料：
200克糯米粉
200克豆沙
50克玉米淀粉
250克牛奶
适度白砂糖
做法：
首先将糯米粉，淀粉，牛奶，绵糖进行混合。均匀搅拌至无颗粒状。过筛两遍。注意牛奶不要加太多，要适量。搅拌成无颗粒状的糊状。好多人说用微波炉，我没有微波炉，所以用了隔水蒸。上锅蒸熟，蒸好之后是这样子的，因为非常黏，我用筷子搅动了一下就看上去有点丑，但是一会儿揉一揉就好了。
蒸好后取出放凉。注意此时可能会非常粘手。可以加入炒熟的糯米粉。让蒸熟的糯米不那么粘。然后就变成了图中的这个小糯米团。联手就多滚一些糯米粉。滚滚滚滚滚。
第2步将糯米面团分成小剂子。然后包起来。像包草莓大福一样。用手团一团，一团一团。豆沙也是我亲手做的。但是油放的有点少。所以看起来干干的。但是不影响口感哦。豆沙做法请参照我的另一个教程，超简单红豆沙馅做法。

把糯米团分成若干小团，然后擀成饼皮，把豆沙馅包起来。
团团圆圆团团把他们团成小糯米团子。白白胖胖的好可爱呀。
切开来露出了里面黑黑的小胖子。一口下去Q弹软糯。好好吃呢。
家常烤兔肉-烤箱版
在京东买清远鸡看到店家也卖兔子，兔子健康但很少做，之前做了肉都太干。
问姑娘“明天吃兔兔吧”，姑娘“好可怕那颗兔子牙”。想的美，一只兔子不包括头！
用料：
800多克兔子一只
烧烤料：
2勺海天豆瓣酱
1勺番茄酱
1勺蚝油
2勺生抽
少许胡椒粉
少许花椒粉
1勺孜然粉
适量辣椒粉
6瓣蒜
适量芝麻
适量油
适量藤椒
做法：
蒜切末，除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合。我怕兔肉干，所以加了两勺生抽。
兔子洗净，擦干水份。我用的小烤盘，兔子中间切了一刀，在背、腿等部位割花刀。正反面均匀涂满调料，给兔子按摩，放冰箱冷藏。冷藏5小时以上更入味。
烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，锡纸涂油。兔子身上的调料不用去除，直接刷油，刷两遍，刷均匀。撒半勺孜然粉（喜欢自然味可以多放），辣椒面，芝麻。烤箱入中下层25分钟。
成品烤色诱人，肉已经入味！
直接上手吧！
小兔腿！
简单婴儿零食--山楂条（无烤箱版）
娃感冒过后，胃口一般，本来想做山楂棒棒糖，结果队友说孩子还小不给吃吉利丁片，所以动手做点山楂条给他吃吃🤔！
用料：
360克山楂
一碗多（水淹没过果肉就行）水
约100克（可以自己边炒边试味增减）冰糖
做法：
山楂去核，放入锅中，煮软
加入部分冰糖约30克
去除浮沫
看起来吸饱水，软软的，就倒入破壁机（或者果汁杯）如果杯体不耐热就放凉在打。
选糊糊键，不用按时长的，只要足够细腻就可以（我的米糊键要25分钟，实际我只打了1分钟）
倒回不粘锅里开炒。
刚刚开始是会这样冒泡的，煮到不会冒泡就是差不多了
翻炒过程中把剩下的冰糖，放下去，尽量分多几次。如果自己喜欢甜点可以在加多一些的！
继续炒（多的话可以自己装点，做果酱涂面包）
图上可以上锅了。粘在锅铲上甩不掉。就可以上锅了，还有粘在锅边的不要刮下来，不然会有黑点，我就是刮了一点。中间有点黑
压在模具上，要刷点油，方便脱膜噢！
常温下放凉就可以切块啦！
白玉菇西红柿鸡蛋汤
一道很简单原汁原味的菜，酸酸甜甜，低脂好喝不胖，冬天暖胃白玉菇西红柿鸡蛋汤。
用料：
150克白玉菇
1个西红柿
1个鸡蛋
适量盐
少许(可不放)糖
适量葱
适量食用油
做法：
西红柿，白玉菇，葱洗净。
将西红柿去蒂，打上半厘米深的十字花刀，然后放入沸水中煮20秒。
白玉菇去根切断，西红柿剥去外面薄皮一切小块，葱切成葱花，把鸡蛋打散备用。
锅中放入食用油，把白玉菇炒出汁。
放入西红柿块翻炒。
炒至西红柿软烂出汁，加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味，按喜好放即可)也可不加糖。
出汁图
加入一碗水煮开后，倒入蛋液，晃一下勺子，煮成蛋花汤，放入盐，葱花即可关火出锅(此图忘拍)
鸡蛋一片片像云朵一样浮在汤上面。
美味
西瓜皮（详细处理方法）素炒 荤炒 凉拌 随意
保护地球从减少垃圾做起：把能吃的都吃了！
切～～

好吧，西瓜皮超好吃！又Q又脆！
好的。

这个帖子主要分析处理西瓜皮的详细步骤，处理好之后，脆嫩又有韧劲，怎么炒怎么拌就看个人喜好了。
用料：
个西瓜皮
克盐
做法：
新鲜西瓜皮。如果打算吃西瓜皮，最好把瓜馕切出来吃，这样瓜皮比较干净，不会满是大家的口水。如果啃西瓜，那就别啃太狠，以免咬到瓜皮。
去除绿色外皮，去净红色瓜馕。都可以用刨子。注意，绿色一侧，不要刨太深，薄薄地刨，因为这侧是脆的关键。而红色瓜馕一侧，一定要刨干净，因为瓜馕不脆不Q没有口感，水兮兮的没啥内容，而且这部分多少有些甜味，做菜也不好吃，红色炒出来也古怪。不要怕瓜皮太薄，没事的。
切成小条，大约四五毫米宽度。不要炫耀你的刀工而切太细，太细经不住蹂躏，口感也不够脆。
加盐两小勺盐（取决于你有多少瓜皮），揉搓均匀，腌制20/30分钟。
腌制过的瓜皮出了很多水，倒掉。
用清水冲洗瓜皮。
接下来把瓜皮拧干。教你个小窍门，如果你力气很小，可以像我这样取少量放在干净的纱布里包起来，再像拧衣服一样拧干。少量多次，就可以拧得比较干。这个办法可以用在任何需要拧干的（抗蹂躏的）食材上（比如咸菜）。
看，这一把拧完是这样。不要过干，太干也不好吃。
全部拧完了。翠绿翠绿，非常美貌。
清炒即可。口感又Q又脆。Q的是果肉一侧，脆的是果皮一侧。真是完美，停不下来。     加小米辣提味，不吃辣就加彩椒，漂亮；我有洋葱丝就顺手加了一点儿。
瓜皮太少不够炒一盘？多加洋葱来凑。人多不够吃？？加番茄。还不够？？？加肉丝、加鸡蛋！瓜皮仍然脆鲜美味！尽情发挥你的想象力，荤炒素炒都可以，但是别炖别煮。
炒香肠。放了一点点生抽。
凉拌：腌渍后焯水，过凉水冷透，再挤干。橘色是桂花。
紫薯玫瑰花发糕|老板中式蒸箱S228定制食谱
操作简便、控温准确，湿度适宜、蒸汽丰富，从蒸紫薯、发酵面团到蒸制发糕，一台机器就能一气呵成，这就是老板蒸箱S228在面点制作方面的极大便利性。
蒸箱的顶部有U型加热带，可以保持箱体的温度均匀，这样蒸汽在上升过程中碰到顶部就没有冷凝水产生，能够实现顶部不滴水、底部不积水，不但可以锁住蒸鲜美味，而且蒸出的面点表面不被水渍浸泡，比传统蒸锅制作的更美观。

这款产品已经在老板电器全国门店出售，申请免费试用，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。http://minisite.robam.com/product/kaozheng.html
用料：
1个紫薯
120克中筋面粉
50克水
10克细砂糖
2克酵母
做法：
紫薯洗净后切块，使用老板中式蒸箱S228的“营养蒸”功能蒸熟。
将蒸熟的紫薯块去皮，过筛压成细蓉状。
取100克紫薯蓉，加入中筋面粉、细砂糖、水（根据实际情况增减）和酵母，直到揉成光滑的紫色面团。
将面团分割成几组，每一组都由6个10克的小面团（做花瓣）+1个5克的小面团（做花心）组成。
用来做花瓣的10克小面团擀成圆片，错开一些叠在一起。用来做花心的5克小面团用手搓成两头尖的纺锤形，放在最后一片圆片末端。
包裹着花心，从右往左卷起来。
从中间一切两半，切口朝下，将花瓣略微往外翻开一些，即为两朵玫瑰花造型发糕。
将制作好的玫瑰花面团排列到蒸笼里，不要排得太紧，要给发酵后膨胀的体积留出余地。
送入老板中式蒸箱S228，使用“发酵”模式约30分钟，将玫瑰花发糕发至两倍大。
将老板中式蒸箱S228转为“营养蒸”模式，蒸制约20分钟，将发糕蒸熟即可。
愉快地摆盘开吃吧~
辣罐
从小就喜欢吃辣，在妈妈做的菜中，尤其对辣罐情有独钟，好吃又下饭。可是在国外这么多年，只有每次回国才可以吃得到这妈妈的味道。因为只有用皱皮椒罐肉馅那才是绝配。感谢现在团购的兴起，终于让我在异国他乡也可以吃到皱皮椒，重新找回妈妈的味道。
用料：
15个皱皮椒
400克猪肉馅
1个鸡蛋
适量葱
适量姜
适量盐
适量酱清
适量料酒
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量麻油
适量老抽
适量白糖
适量淀粉
做法：
皱皮椒去籽；葱，姜剁碎切末备用
肉馅内放入备好的葱姜末，再加上适量料酒，五香粉，白胡椒粉，酱清，盐和麻油。最后打入一个鸡蛋搅匀。也可以加入一点食用油增加肉馅的粘合度。
将调和好的肉馅灌入皱皮椒内备用
炒锅内放入适量油，加入少许葱花爆香，然后加入辣罐翻炒（如图1），加入适量酱清，老抽，盐和白糖进行翻炒，待辣椒炒到有些微焦时（如图2），加入适量水，大约是辣罐的2/3高度即可（如图3）。待水开后，转中小火慢炖大约5-7分钟，加入调好的淀粉收汁即可（如图4）。
美味的辣罐出锅啦，慢慢享用吧，记住一定要多蒸点饭啊！
家庭版毛血旺
想尝试一次没有毛肚的毛血旺，于是利用现有食材，开动……
用料：
一小盒午餐肉
一块鸭血
一把豆芽
三四根蟹肉棒
一张豆腐皮
三四片千叶豆腐
四只虾丸
半包火锅底料
若干葱姜蒜
三个干辣椒
做法：
豆芽焯水放在碗底，血豆腐焯水备用
葱姜蒜炝锅，加入半包火锅底料，小火炒出红油，加入料酒，生抽，盐，白糖，高汤或白水烧开，依次加入除青菜外的食材
煮熟后勾薄芡粉，盛入放有豆芽的碗中，上面加葱蒜末，辣椒段，浇上热油，完成。
发面饼
用料：
克面粉
做法：
分剂子
放馅压薄
烙饼
成品
抹油酥
成卷
下锅烙
美味可见
我的家常菜
经常做的菜
用料：
对自己和家人的爱心
做法：
1.蔬菜
2.水果
伯爵奶茶冻芝士蛋糕（免烤）
浓郁的奶酪，配上有柑橘茶香的伯爵奶茶，让芝士蛋糕也变的淡雅起来。

可制作六寸圆模一个
用料：
80g消化饼干
40g无盐黄油
200g奶油奶酪
30g细砂糖
30g原味酸奶
2gX8个伯爵茶包
10ml柠檬汁
8g吉利丁片
30g牛奶（吉利丁用）
80g牛奶（伯爵茶用）
150g淡奶油
做法：
先做饼底。80g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎。40g黄油用微波炉融化成液体，与饼干碎混合，倒入模具底部，用勺子或其他工具压平压实，放入冰箱冷藏备用。
牛奶（伯爵茶用）小火加热至微微沸腾，放入所有伯爵茶包，小火继续焖煮2分钟，关火再继续焖8分钟。
奶油奶酪切成小块室温软化，软化后加入细砂糖，用手持打蛋器搅拌至奶酪无颗粒，呈光滑细腻的状态。
继续加入酸奶，搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌均匀。得基础奶酪糊。
吉利丁片冷水泡软，挤干水分后加吉利丁用牛奶（30g）入微波炉加热30秒左右，至完全融化，冷却备用。
步骤2中的伯爵奶茶此时已焖好，用手挤压茶包（小心烫手），使茶汤完全滤出。过滤出50g伯爵奶茶备用。
在步骤5 的吉利丁片中加入少量步骤4的基础奶酪糊，搅拌均匀后，再倒回步骤4的奶酪糊中，搅拌均匀。
淡奶油打至七分发，向其中加入少量步骤7的奶酪糊，轻轻翻拌均匀，再倒回步骤7的奶酪糊中，轻轻搅拌均匀。（图为七分发淡奶油状态）
往步骤6的伯爵奶茶中倒入少量步骤8的奶酪糊，搅拌均匀后，再倒回步骤8的奶酪糊中，轻轻搅拌几下，不用特别均匀。注意不要过度搅拌。
模具从冰箱拿出，奶酪糊倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上或过夜即可。
MUJI HOT DELI——香脆鸡胸
转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴  」
 ——有些许改动、改善和细节上的补充
 “这道菜肴的过人之处在于神奇的面包粉所带来的松脆口感，放再久也不会变软哦。
将面包粉倒进黄油里搅拌均匀，做成”多味黄油“，再并送进烤箱。
多味黄油可以冷冻，您可以加入百里香、罗勒等香草，提前做好，有需要时再解冻，非常方便！”
做前请看小贴士！
方子可供2~3人份
加热过程：微波高火2分钟 ——烤箱中层220℃  10分钟！！

另开发一个消耗多味黄油的菜谱——不输MUJI的辛辣咖喱香脆鸡胸 
方法请戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100636923/
用料：
300克鸡胸肉
2大勺橄榄油
1/2勺、1小勺盐
少许胡椒
1个番茄（小）
2/3根西葫芦
2棵新鲜迷迭香
#多味黄油
50克无盐黄油
30克帕尔马干酪粉
45克全麦面粉
1棵迷迭香
1~2颗蒜瓣
做法：
先制作多味黄油
准备材料
黄油室温软化
将迷迭香的叶子切碎
蒜瓣捣碎成泥
将所有材料搅拌均匀（过程有点像做塔皮）
搅拌到成团的时候，将面团放在保鲜膜上，捏成直径2cm的棒状
用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏
鸡胸切成【小块】，撒上1/2勺盐，倒入橄榄油，稍稍搅拌，再倒进制作奶油焗菜的烤盘中，放进微波炉高火加热2分钟
加热后会产生一些“鸡汁“，滤掉不要~
洗好番茄和西葫芦，切成片或切成小块都行
将西葫芦与番茄倒入鸡肉中，撒入盐和黑胡椒搅拌，静置几分钟
预热烤箱220℃ 
将多味黄油切成【薄片】，摆在最上面
放上迷迭香，放进预热好的烤箱中烘烤10分钟左右
出炉香香哒~
韭菜炒蛋
入门级最简单的韭菜炒蛋
用料：
30-40根韭菜
2个鸡蛋
3瓣蒜
1/3克盐
1/3勺鸡精
少量糖
做法：
起锅烧油，放打散好的鸡蛋，炒至八成熟，备用。
韭菜切长段，起锅烧油放蒜片，炒香后放韭菜，带韭菜炒软后加盐，鸡精，少许糖翻炒
后加鸡蛋，翻炒后装盘。
牛油果甜酱
做法很简单很简单,味道很好吃很好吃,营养很丰富很丰富 *0* 有了牛油果,我就可以做早餐女王啦,耶!

牛油果小百科:
牛油果(Butyrospermum parkii)又称为酪梨、鳄梨或油梨，有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，原产于墨西哥和中美洲。果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，而它的含糖率也极低，为香蕉含糖率的1/5，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。牛油果还含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。
用料：
1个牛油果
按自己口味加白砂糖
些许柠檬汁
做法：
牛油果肉挖出，搅拌成泥，加入砂糖和一点点柠檬汁即可。
面包煎一煎，涂上果酱，好美味！芝士吐司夹牛油果酱吐司一起吃也好吃。
情人节草莓巧克力酸奶慕斯蛋糕
用料：
蛋糕底:
80克消化饼干
25克无盐黄油
巧克力慕斯层:
40克黑巧克力
半片吉利丁
50克淡奶油
草莓慕斯层:
5个草莓
1片吉利丁
30克淡奶油
酸奶慕斯层:
200克原味酸奶
150克淡奶油
60克细砂糖
3片吉利丁
草莓果冻层:
5个草莓
10克细砂糖
1包草莓QQ糖
做法：
准备好消化饼，放入料理机打碎。
黄油融化。
将打碎的消化饼倒入融化的黄油中搅拌均匀。
将混合好的饼干平铺在蛋糕模具底层，表面用刮刀按压平整，放入冰箱冷藏。
巧克力加入少许淡奶油隔水融化，放入泡软的吉利丁。
淡奶油用电动打蛋器打至五分发，与融化的巧克力吉利丁混合搅拌均匀。
把混合搅拌均匀的巧克力慕斯液倒入4寸蛋糕模具中。放入冰箱冷冻30分钟。
巧克力慕斯冷藏10分钟后开始做草莓慕斯，将草莓切丁加入少许酸奶和细砂糖放入料理机。
打成泥。
淡奶油打至五分发，与草莓泥混合搅拌均匀，再加入提前泡软隔水融化的吉利丁片搅拌均匀倒在冷藏好的巧克力慕斯上放入冰箱冷冻30分钟。
现在来做酸奶慕斯层，150克淡奶油加入60细砂糖打至五分发与200克酸奶混合搅拌均匀，再加入提前泡软隔水融化的吉利丁片搅拌均匀。
取出冷藏好的饼干底，倒入三分之一的酸奶慕斯，放入冰箱冷冻30分钟。
30分钟后取出冷冻好的4寸巧克力草莓慕斯，放在冷冻好的酸奶慕斯层中间。
把剩下的酸奶慕斯液倒一半进来

抹平表面，放入冰箱冷藏一个小时。
1小时后来做草莓果冻层，把30克草莓切丁加入少许细砂糖打成泥，与融化的草莓QQ糖混合搅拌均匀。
一小时后取出冷藏好的酸奶慕斯，在中间放入一个4寸心形模具。
倒入草莓慕果冻液放入冰箱冷藏20分钟。
20分钟后脱掉心形模具。
把剩下的酸奶慕斯液倒入心形草莓果冻四周，放入冰箱冷冻一个小时。
脱模即可。
配上香醇的红茶。
情人节很不错的下午茶点心。
家常热菜之一滴水都不加小朋友流口水的可乐鸡翅
简单的可乐鸡翅大家都会做，但是想要做得更入味更好吃，腌制就是关键。今天跟大家分享一道色香味俱全的可乐鸡翅，因为家里的鸡翅中没有了，我用的鸡翅根。
用料：
6个鸡翅根
适量葱姜蒜
30克料酒
1瓶可乐
适量蚝油
适量生抽
1-2克白芝麻（可不放）
做法：
鸡翅上面用刀划几下，提前泡水一个小时左右。
将泡完水的鸡翅控干，切姜片六七片，葱10克左右，加入生抽15克，料酒30克，蚝油7克。用手抓均匀，然后放入冰箱至少腌制一个小时。
将腌制好的鸡翅取出，锅里放油，油热以后放入腌好的鸡腿，用小火煎至两面微黄。
我用的是平底锅，把鸡翅推到一边，锅里还有剩余的油，放入葱姜蒜爆香，然后把鸡翅和葱姜蒜末翻炒均匀。
把可乐加进去，再加7克生抽，5克蚝油翻炒均匀。大火烧开以后，关小火慢慢收汁。
装盘以后，撒上白芝麻，就大功告成了。没有白芝麻可以不放，但是请一定要用不沾锅来做这道菜，不然清洗会非常让你头疼。
抹茶红豆冰淇淋
用料：
180克鲜奶油
2个蛋黄
220克牛奶
1TSP+1/2TSP抹茶粉
100克左右蜜红豆
25克+30克糖
1TSP玉米淀粉
做法：
蛋黄加25克糖和玉米淀粉混合
用打蛋器搅打蛋黄糊，打至颜色变浅并浓稠
牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就着火
让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀
再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌；牛奶蛋黄类脍炙人口越来越浓稠，边加热边把勺子提起来观察。如果勺子能挂起一层糊，用手指划一道，会留下一条痕不会马上消失。立即关火
让加热好的牛奶蛋黄糊冷却。再将鲜奶油和30克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右
将冷却好的牛奶蛋黄糊和打发好的鲜奶油混合，再搅打均匀，加入抹茶粉
继续搅打均匀，冷冻2小时，取出来
加入蜜红豆，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻
然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次。再将冰淇淋继续冷冻，至到最后完全冷冻硬了就好了
自制猪肝粉
用料：
克猪肝500
根葱1
片姜6-7
半个柠檬
做法：
首先把生猪肝在冷水里浸泡1个小时以上，中间多换几次水（里面加柠檬、葱姜一起泡）
泡好的猪肝切片，然后过凉水洗去血水，锅上坐水，烧开把猪肝煮熟，煮的过程中要把血沫子撇干净，煮熟之后猪肝用凉水冲洗干净，然后再烧一锅水，猪肝煮2-3分钟捞出，冲洗干净
煮熟的猪肝改小刀，切好之后在锅里翻炒，靠干水份，等炒好的猪肝稍凉后放搅拌机打成粉末
再炒一遍，然后过筛子，把颗粒大的再入搅拌机，再炒，再筛
继续烘干
继续烘干，已经有过滤好的成品
如此反复，颗粒会越来越少，猪肝粉就制作完成了
黄豆炖猪蹄
用料：
只猪蹄
克黄豆
块桂皮
个八角
克冰糖
勺老抽
克盐
片姜
勺生抽
做法：
猪蹄焯水备用    黄豆提前泡1小时       
锅里放油  冰糖  炒糖色  
放入猪蹄翻炒均匀   
加入老抽 生抽 辣椒  桂皮  八角 生姜 胡椒粉等   再加入黄豆
加入稍没过食材的开水（水少了会焦😥  也防止不能收汁 后加水的尴尬😳）加适量盐调味   
高压锅上汽炖25分钟   大火收汁即可
西红柿菌菇豆腐丸子汤
这款汤特别的鲜
用料：
1-2个西红柿
适量菌菇
丸子
做法：
🍀西红柿洗净切十字花刀
用开水烫一下，切丁
菌菇洗净
🍀锅中热油，放葱，姜炒香
下入西红柿丁炒出汤汁
加入菌菇，一勺酱油，适量开水，小火煮5至10分钟
🍀加入豆腐丸子
加盐，味精，调味
🍀出锅。我没放香菜，我家崽子不吃
胡萝卜虾仁青菜咖喱烩饭（12+）宝宝辅食
宝宝咖喱，用的日本咖喱王子。说是无化学添加，一个星期吃一次可以，吃多了也不行哦，偶尔给他换换口味不错

微博：芝麻小糊糊118
微信：huangdawang001 欢迎一起交流育儿，糊哥现在14个月，我还有很多需要学习摸索，也请大家多提宝贵意见
用料：
小半根胡萝卜
5-6只虾
5颗青菜菜心
小半碗米饭
一小块宝宝咖喱
做法：
胡萝卜切丁，虾洗净剥掉外壳留尾巴去肠去虾线，青菜切碎
少许橄榄油加蒜片炒香
下虾丁翻炒变白
加胡萝卜丁翻炒
加水没过食材，倒入米饭和咖喱快
待咖喱彻底融化加入青菜碎
煮到收汁即可
糊哥自己吃饭2个星期，自己吃的已经很准了
家庭版猪肉咖喱饭
一个人在家的时候，就喜欢煮一锅咖喱，慢慢准备食材，慢慢熬，等到吃进嘴巴里，才知道其实一个人的时光也能很自在。
用料：
3/4盒咖喱酱
200g通脊（or里脊等均可）
2颗土豆
1只胡萝卜
1颗洋葱
做法：
我一直都用这个咖喱，味道浓郁，有1-5个辣度可以选。
通脊切成小块，然后放黑胡椒、料酒、生抽、盐少许，一勺淀粉，抓匀放到一旁等它入味儿。
胡萝卜切成小块。
洋葱也切成小块。
土豆切成小块后，放到冷水中泡着。
热锅热油，放进去洋葱翻炒，一会儿你能闻到洋葱香味，且洋葱变的有些透明之后盛出来。
胡萝卜也放进锅里翻炒。（原谅我为了多放土豆所以只放了一根胡萝卜，显得特别少）胡萝卜要翻炒的相对久一点。
接着炒土豆。炒到土豆的边缘变透明。用炒锅的话土豆可以炒出焦黄的，我今天直接用了炖锅，所以木有焦黄(>_<)
最后炒之前腌上的肉啦。这个要不停翻炒。
直到肉变成白色。（不好意思这张照片花了）这个时候，把之前炒好的洋葱、胡萝卜、土豆都倒进锅里。
加水至淹没食材。（当然高汤更好）放入适量咖喱块盖上锅盖煮。开大火，沸腾后调至小火。【千万别忘了煮米饭，忘了的话现在去还来得及】
煮了一会儿（大概10分钟吧）后，可以加入椰浆（我的椰浆上回忍不住做西米露吃掉了，这次加了半盒牛奶，效果差不多的），继续煮。
再煮了一会儿之后，尝一下土豆如果开始变软，就开始大火收汁。这个过程中不要走开，要不时翻动以免糊锅（相信我，一定要），等到汁收的差不多，再放少许黑胡椒（也可以不放，但是我爱胡椒，so），当当当，咖喱就做好啦。
用漂亮的盘子盛上米饭和咖喱，（想要更丰盛更好看的话可以白煮个西兰花放旁边当成配菜）心情大好，拍照吧，然后尽情享受一个人的美食时光。
豆芽拌粉丝
这道菜是纯洁她妈微信亲授的>3<
然后我刚才和朋友她妈通电话问了东北溜肉段的地道做法，为了吃我的性格就会变得活泼！很活泼！#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
用料：
粉丝
豆芽
小葱
藤椒油
辣椒油
醋
酱油
糖
盐
香油
做法：
豆芽摘去头尾，开水焯熟，过一下凉开水。（也可以不摘头尾，今天摘了2个小时有点……）
粉丝泡软，剪一下，不然太长了不好拌也不好入口。
粉丝煮熟，不要煮太软，脆脆的才好吃，或者用开水烫熟也可以。
粉丝过冷水，用香油拌匀，然后和豆芽一起拌匀。
加入藤椒油和辣椒油，醋、酱油、糖、盐调成味汁，撒点小葱碎，一起拌匀即可。
蜜金桔
停不了口的蜜金桔
用料：
500g金桔（净肉）
100g白糖
100g黃片糖
100ml水
做法：
金桔表面用盐搓洗干净，再用淡盐水浸泡30分钟，用厨房纸擦干。

去蒂，用小刀在金桔上纵向切5条深线，然后按扁去籽。
密封罐，一层金桔一层白糖，腌制12天至糖完全融化。
将腌好的金桔连汤汁一起倒入不粘锅内，加入水和黄片糖，小火熬煮，中间不停地翻搅，直至汤汁浓稠，金桔呈半透明状，关火。
把金桔连汤汁一起放入密封罐保存，随食随取。
野葱香椿酱拌面
喜欢用合适的方式囤存不同月令的食材，腌野葱，香椿酱，吃的时候有重返某段时光的奢侈感。
用料：
面条
野葱
香椿酱
秋葵
洋葱
虾仁
植物油，麻油，盐
做法：
准备食材。我这里用的野葱是清明时候盐腌的。
秋葵洗净，入加了少许盐的开水锅中煮两分钟。
秋葵捞出凉水冲，沥干水，切成小段。
洋葱洗净切小丁。
虾盐水煮熟，去壳，虾仁切末。
面条煮熟，沥水，滴几滴麻油，拌匀。
热锅坐油，入洋葱丁，炒出香味。
取适量腌野葱。
入锅翻炒。
和虾仁末一道加入面碗，拌匀。
加秋葵，舀一勺香椿酱，淋少许芝麻油。开动咯
自制追剧零食秋葵干#汉美驰烘干机#
一家人都爱吃秋葵，秋葵的做法也非常多，夏天最常见的就是👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102970416/

秋葵干是一种比较常见的零食，秋葵干不仅口感脆爽，而且营养丰富，经常食用对身体非常好。秋葵干的制作方法简单，自己在家也可以轻松制作，制作好的秋葵干又香又脆，每咬一口，都酥脆得掉渣，哈哈！看视频就知道了(๑• . •๑)
用料：
适量秋葵
少许盐
1台食物烘干机
做法：
新鲜秋葵，洗净。
锅中水烧开，放少许盐，放入秋葵煮三分钟。
捞出放冰水浸泡，捞出切去秋葵蒂。
秋葵沥干水分的同时，准备汉美驰食物烘干机。
将秋葵一个一个摆放在汉美驰托盘上。
顶部托盘在中心位置有一个“1”的数字，此托盘必须放在最顶层。
汉美驰食物烘干机有5层托盘，容量很大，可以根据食物的多少来叠放托盘。
接通电源，按下＋箭头设置烘干时间，选择10小时。
按下定时温度按钮设置温度，选择70℃。
此时显示屏如图，接着按下开始键启动机器，显示屏交替显示时间和温度。
～秋葵的粗细和烘干时间紧密相连，如果10小时不够，请自行增加时间。
烘干至干脆，手捏就碎，可以清晰听见咔嚓一声脆响。
完全冷却后，放密封容器中存放。
一杯咖啡，一碟秋葵干，周末开启追剧模式。
香气十足微甜乳山牛奶喜饼
视频中显示的配料不太清楚，我再写一遍
用料：
3个鸡蛋
40克花生油
 4克酵母
250克面粉
50克糖
做法：
看视频
搬运
简易 姜母茶
姜母茶是一种茶饮，一般由老姜及黑糖或红糖所作成，口味辛辣，而随身包的产品，更使姜母茶便于冲泡饮用，具有春秋预防感冒、夏季润喉 冬天则可暖身祛寒功效。
用料：
3勺红糖
拇指一半大小姜块姜
4颗红枣
7颗桂圆
550ml水
做法：
红枣桂圆洗净，去核，姜块打碎
将食材倒进冷水里，加入3勺红糖，开始煮
大火煮沸，小火煮15分钟
将东西一同倒入保温杯，喝完可以继续加水浸泡喝一天
摩卡菠萝包
酥皮是可可味，本体是咖啡味，综合起来就是摩卡味儿！
用料：
本体黄油
250克高粉
1个鸡蛋
80克牛奶
35克糖
4克酵母
30克黄油
3克盐
8克速溶咖啡粉
酥皮
80克低粉
50克黄油
1个鸡蛋
10克可可粉
做法：
后油法揉至扩展，一发。
一发时做酥皮面团，黄油切小块软化后加糖打发。蛋液分3次加入黄油，用蛋抽打发均匀，加入粉类，揉成团后放冰箱冷冻30分钟左右。
面团一发后排气，滚圆，分成5份。酥皮团也分成5份，擀成皮，盖在面团上，入纸模或圆模。二发、35°、50分钟
180° 中层 20分钟
凉拌呛藕丁
特别简单的菜，和呛生菜、响油白菜等“呛”类的菜做法一样，优点是清爽不油腻，适合夏天。
用料：
1节藕
适量花椒粉
研磨器拧3-5下现磨黑胡椒
适量生抽
1勺陈醋
做法：
藕洗净切丁，拍成条状再切丁，更有浓密藕丝，比刀切的要好。（这次赶时间用刀切的，不要学我偷懒呀～）
水烧开后下藕丁焯水，水再开时即可关火捞出，放在盘中晾凉。
撒上花椒粉和现磨黑胡椒粉，倒入生抽。烧一汤勺热油，趁热浇在调料上。吱吱响香味被激发，趁热浇一勺陈醋，一定要好陈醋，米醋什么的不行。
拌匀，撒点熟芝麻即可享用。
羊油茶
记得小时候每到冬天，姥爷都会炒好油茶面让妈妈带回家，第二天清晨懒洋洋的还没等从温暖的被窝里爬起来，厨房里油茶的香味便已飘满整个屋子。洗漱好后，妈妈已把热乎乎的油茶端到桌上，配上个膜呀饼呀的掰进去，简直比山珍海味都让人垂涎三尺。一碗热乎乎的油茶，让整个冬天都不再寒冷…
用料：
500g羊板油
1000g面粉
适量黑芝麻
适量盐
适量葱花
做法：
羊板油冲洗干净切成小块
入锅，加半碗清水，开大火。
待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。
慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。
关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。
凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。
油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。
小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。
炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。
炒至颜色麦黄且均匀即可关火，放凉乘出。油茶面的制作工序就完成了。
食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开，如图。
切好葱花备用
锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。
放入葱花和盐，开锅关火。
闻一下，是不是香味扑鼻呀。
咸糕千层糕
抱着试试的心情做的，以前蒸咸糕都是只用粘米粉做的，现在改良一下，用三种粉来做，也是第一次试试的，结果，成功啦！很有看相呦！味道也不错啊
用料：
150 g粘米粉
200g木薯粉
150g澄粉
1000g水
适量花生油
适量冬菇 虾米 腊肠 瑶柱等等
做法：
冬菇 腊肠之类的泡软，切碎，再下锅炒熟，待用
1000g水+粘米粉+澄粉+木薯粉 搅拌均匀 然后倒入冬菇腊肠之类的 再搅拌均匀
最后，放锅里隔水一层一层蒸，每层需要2--3分钟啊！放凉了再切开啊
蜜桃芒果薄荷牛奶冰思慕雪
夏天想吃冰又怕胖，这个无糖无奶油纯天然。
用料：
2只芒果
1只蜜桃
1盒牛奶
若干薄荷叶
1瓶无糖养乐多
2颗樱桃
做法：
牛奶提前冻冰块，思慕雪里面只用了两排。
蜜桃芒果切成小块放进冰箱冷冻两小时以上，我是提前一天晚上冻，第二天随时可以用。
把所有材料混合打成泥，最后放樱桃点缀。
全麦南瓜面包
原方来自@牛奶少女，稍作改版以适应减脂需求。
面粉用的少但一样松软，发的很高，加了南瓜和全麦粉，碳水少了GI低了，不失为一款健康主食
用料：
150g高筋面包粉
100g全麦粉
150g蒸熟的南瓜泥
一个中等鸡蛋
30g牛奶
20g龙舌兰蜜（可用蜂蜜）
糖40g或代糖1/5杯甜菊糖
3g盐
3g酵母
20g椰子油
做法：
除椰子油外面包机先放湿性材料，再放干性，糖盐放对角，中间挖洞放酵母。后油法放椰子油
揉面功能35-40分钟
面团分成五份，排气整形松弛15分钟
三份整形扔土司盒
两份擀平成圆形中间涂蜜红豆，中间划两刀卷起两头收口
吐司烤箱350华氏20分钟
蜜红豆的适当缩短时间
一片面包
卡路里80kcal
碳水14.3g
脂肪1.4g
蛋白质2.9g

吃的放心
西兰花香肠焗饭－－冷冻西兰花菜谱，还是一人食
今天继续说西兰花冷冻菜谱。同时，今天这个菜谱，我觉得挺适合一个人宅在家里又不怎么想做饭的中午的。基本上是从走进厨房到吃饭，10分钟能搞定的菜谱啦。
用料：
西兰花
香肠
米饭
牛奶
做法：
今天继续说西兰花冷冻菜谱。
同时，今天这个菜谱，我觉得挺适合一个人宅在家里又不怎么想做饭的中午的。
是不是很多人都会像我一样，一想到冰箱里肉还没解冻，就开始想……做饭好麻烦啊。

今天介绍的这个菜谱，基本上是从走进厨房到吃饭，10分钟能搞定的菜谱啦。就比泡方便面长几分钟而已。


好了，开始了。
其实说尽速可以做好，并没有什么特别好的魔法，因为直接使用已经加工好的半成品，就好了。而这些半成品是以前加工好的。
我以前也说过，我曾经有相当长一段时间是一次买好一周的菜，花一个下午把下周午饭便当和晚饭的食材局部加工好。这样就保证累的半死的我下班挤车回家后，在10分钟内能吃上一口便宜却让自己满意的饭。吃货有时候再累对吃的也是有要求的。
好了，言归正传，说说冷冻西兰花。
具体冷冻方法，看上周菜谱哈。我给个电梯：
https://www.douban.com/note/752908793/
今天直接从冰箱里拿出来开始说。
饺子格里的西兰花，拿出你自己吃的量，找个锅放点水，扔进去。
米饭是之前已经加工好的。
在有时间的时候，可以一次多煮一点米饭。
其中一部分放在保鲜盒里，记得用勺子分成几块。每块都是一人食的量就好了。
以前带便当的时候，我会习惯于放一点芝麻，拿出来的时候，直接一块米饭塞进便当盒子，芝麻也在上面的，看起来更好吃。
今天我做的焗饭是剩下来还没冷冻的米饭。
冷冻的这一盒可以用做过几天做焗饭，或者炒饭的时候用。
前几天去超市的时候，我买得起的猪肉都给老大妈抢没了，看着50以上的上好排骨，徘徊半天没敢下手，毕竟比牛肉还要贵的猪肉还是排骨，每吃一口我都会多少有点算计“这一口肉不知道是几块钱，而且骨头还不能吃要吐出来”。
虽说我是吃货，但当吃的东西让我开始有点精神压力后，就没那么好吃了。
结果超市徘徊半天，我买了……香肠。
第一，猪肉做的，
第二买一送一，便宜。
第三，香肠比猪肉存放时间长多了。
第四，随时想吃都可以拿出来做，不用解冻。
第五，现在不让出门，煲仔饭也没有了，难得有个香肠，自己研究下类似的吃法可以解解馋……
总之，一堆理由啦！
按照我午饭的饭量，拿一根出来就差不多了。随便切切。
然后放在不粘锅里。
这个时候，加半杯凉水。对的，不是油，是凉水哈。
中火盖盖子，大概1分钟到两分钟吧。
然后打开盖子，把刚才仍在有水的锅里的西兰花，直接捞出来，也扔锅里。
如果从水里捞出来的西兰花还没有完全解冻，别担心哈。
直接盖盖子，小火3-4分钟。
再开盖子的时候，基本上西兰花就搞定了。
放米饭。（这次的是新鲜米饭，下次做，我就有冷冻米饭啦。）
饭上直接浇牛奶，大概小半杯的样子吧。
一点点鸡精，别放太多，放多了会好吃，但吃完了会很渴。
一点盐
一点糖
筷子搅拌下，米饭和西兰花会迅速把牛奶吸收进去。基本上1分钟不到，就迅速看不到锅里的液体了。
盛出来。
再说一遍，其实你们看到的是我拍照用的哈。
本人真正饭量比这个大多了。
还是这个饭碗，不过是一碗尖尖顶的。哈哈哈。
毕竟这么美丽的碗，让我用米饭把小樱花都盖上了，就可惜了。
好了，今天到这里。西兰花暂时先这两个菜谱呗。
下周说说西红柿，也就是番茄。番茄其实还挺容易坏的不是么。又个挺简单的方法，就是作手工番茄酱！
下周再说哈。
红枣莲子银耳羹(电炖锅自动定时，懒人做法)
喜欢自己熬银耳羹 失败过好多次才慢慢能熬出凝胶状软糯的银耳。
这次是用电炖锅做的 出门前设好时间 回来直接就可以喝了 非常方便
用料：
1朵30g银耳
25颗莲子
8颗红枣
50g(按个人口味)冰糖
1L纯净水
做法：
选取一朵银耳，这朵大概30g，多点少点无所谓

Tip1: 一定要买这种黄色的！我做失败的前3次都是因为在超市买了厂家包装的那种白色银耳！怎么煮都是脆的，超打击人
银耳用水泡发，浸泡一小时。

Tip2:水一定要没过银耳，浮起来的话可以拿东西压一压。
红枣、莲子洗净，浸泡半小时。
莲子去芯;
红枣划开，方便出味儿。

Tip3:我一般去芯之后就会把莲子剥开两半，一来可以洗掉内侧残留的苦味，二来可以确认芯都去干净了。
银耳泡发后切丁，越细越好，这样煮完更软烂。

Tip4: 大概泡一个小时，到中间的硬蒂也变软了就可以切了，我一般那块硬的切掉不用，黄色不好看，煮完也不够软。

Tip5: 请一定用刀切，相信我，手撕的看着小 煮完都是一大朵一大朵。
银耳，莲子，红枣，冰糖一起放进陶盅，加纯净水1L。
设定为: 预约3小时，炖甜品3小时。电炖盅会自动浸泡3个小时后开始煮，不用操心，6个小时以后回来吃就可以了！

Tip6: 泡莲子、银耳、红枣的水都不能用，这1L是全新的纯净水。

Tip7: 如果喜欢软烂的口感，煮好以后可以继续闷着。
噔噔噔噔~~~大功告成！所以只要泡一泡，切一切，一锅入口即化的好喝的银耳羹就炖好啦！
我要开动啦٩(๑´0`๑)۶
简易下午茶 吐司片
用料：
2片吐司片
上下抹一层果酱
夹一片奶酪片
小半杯黄桃酸奶
一杯凤梨汁
做法：
把奶酪片夹在两片吐司里
上下抹一层自己喜欢的果酱
微波炉加热15s即可
可爱方便快捷美丽小夹层面包成功！

还可以抹一团冰激凌在上面 可惜我没买

加一份酸奶解腻
配一杯凤梨汁
美滋滋
自制夜宵～饼干巧克力棉花糖
半夜太饿了瞎鼓捣，但是挺好吃
用料：
克棉花糖
克巧克力
饼干
做法：
准备好配料，半夜从家里能找到的(￣▽￣)
摞起来，1:1:1，好漂亮
微波加热
好丑，因为懒热过头了，直接热了30秒，请大家10秒10秒的加热，随时观察，我是吃的满手满嘴的巧克力
但是好好吃啊😋
满足，睡觉💤
堂妈教你做萝卜丝咸汤
这种做法源于堂妈老家昌邑，世世代代的人都是这样做给家人吃的。堂妈的姥姥和奶奶做这个特别的拿手，什么样的食材搭配不同的配料也能做出一份美味，花生咸汤，蛤蜊咸汤，大虾咸汤，丝瓜咸汤，白菜咸汤等等等等，数不胜数。如今奶奶已经故去，姥姥97岁高龄已经不再下厨，唯有这份烹饪的技艺传承给了我，我很愿意教给你们，以后我也会教会小堂，把这份温暖传递下去！
用料：
一根青萝卜
2个鸡蛋
少许面粉
适量虾皮
少许葱花
做法：
准备材料，青萝卜切丝，葱切末，鸡蛋打散
油热爆香虾皮
再加入葱花爆锅
这时放入萝卜丝炒去辣气
加入适量温水
盖上锅盖煮开。时间可以略长，萝卜软软的没有一点辣的味道才好味。
面粉加水和匀做成面粉水
加入滚开的萝卜汤里，一定搅匀
鸡蛋打散后飞成蛋花
汤里加入食盐，两滴香油提味也可以
完工，一个白面馒头或者一张单饼配萝卜丝虾皮咸汤，好味！
巧克力熔岩蛋糕
前段时间欧洲旅行带回了很多巧克力，这下子可以愉快的玩耍了！
用料：
45g低粉
三枚鸡蛋
40g白砂糖
60g黄油
Godiva85%黑巧克力或
80g65%以上黑巧克力
做法：
巧克力+黄油隔水融化，打蛋器搅拌至完全融化，晾置降温
打蛋器高速打发蛋黄，出现大气泡时加入白砂糖继续打发
打发至变白，体积膨胀数倍，插入牙签不倒即可。注意对比上步骤图片就看出来了
筛入低粉，翻拌至无颗粒，倒入巧克力液，翻拌均匀。
成功的面糊是粘稠的，如果是稀稀的，估计就失败了
倒入模具八分满即可，面糊比较粘稠，用牙签以画圈的方式抹平顺便排气，之后放入冰箱冷藏1小时以上
烤箱中层上下火200度5、6分钟，蛋糕鼓起即可。
可以趁热吃，撕去纸托，摆在盘子来用勺挖着吃，要小心烫口。
也可以凉了再吃，味道和口感都很好！
香辣牛蛙
用料：
3只牛蛙
1个辣椒
干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片
两大勺豆瓣酱
料酒
做法：
牛蛙剪成块洗净，用料酒腌制1小时去腥，再用流水冲洗干净
配料备齐
锅中热油，放豆瓣酱炒出红油后加入配料翻炒出香味
加入牛蛙继续翻炒均匀
加水煮至入味
装盘，撒上葱花、姜末，烧一锅热油淋在上面，完成
土豆胡萝卜丁
用料：
1个土豆
1个胡萝卜
3-4棵香菜
6-8个干辣椒
适量食盐
适量食用醋
做法：
胡萝卜和土豆切丁（大小约1CM）泡水
香菜和大葱切好备用
倒入适量食用油，加热后放入辣椒和葱，然后把土豆和胡萝卜丁放入爆炒，待熟了后放入香菜关火。
无难点！小白都能做好的lodge铸铁平底锅（带锅盖）海鲜大乱炖
最近的疫情让我们迷上了小网海鲜，足不出户收到好多各种各样的海鲜，
用料：
1/4个洋葱
三根葱
鱼虾海鲜
50克酱油
50克油
5瓣大蒜
5片姜片
50克冰糖
50克酒
做法：
热锅，在平底锅倒入油，炒生姜和大蒜，然后把大个子的海鲜（例如塔皮、带鱼、斧头鱼、黄鱼等）稍作油煎，翻面，一共耗时一两分钟内搞定哈！
然后加入调料（酱油冰糖and酒），将小个子海鲜，贝壳，虾，水鰺等铺在上面，盖上锅盖，大火五分钟，关火闷两分钟即可！铸铁锅的锅可是很热的哦！不要烧太久
最后撒葱花！简单又美味！多种海鲜营养丰富！
还可以把自制大馒头蘸平底锅海鲜汤底吃！香喷喷！
红枣椰汁冰糖炖燕角
燕角是燕盏的两个角的部位，是燕盏的顶梁柱，金丝燕筑巢的时候先从两端的角开始做窝，因此燕角是燕盏胶原蛋白最丰富的部位，口感也相对Q弹爽滑~

我们家的燕角是从顶级燕盏上切下来的极品，颜色晶莹，营养丰富，虽然泡发率稍低于燕盏，但胜在口感Q弹爽滑，是所有燕窝中口感最Q的，性价比超级高，硬度和净度更是一流，纯天然，不刷胶，追求Q弹口感的亲们不要错过哦~

材料是4人份~
用料：
6粒红枣（去核）
1/2罐椰浆
适量冰糖
70克燕角
适量凉白开
做法：
浸泡燕角：用清水浸泡2-3小时，期间换水2次
燕角浸泡好以后，把浸泡的水倒掉。和已去核的红枣一同放入炖盅，加适量的凉白开和冰糖开炖~炖1小时后加入1/2罐椰浆，再炖1小时。
开吃~
凉拌木耳🌱
凉拌木耳是一道很家常的凉菜，主要食材是木耳，再辅以辣椒、陈醋等佐料，做法简单，酸辣爽口，营养丰富！！！
用料：
10-15朵木耳
2根葱
3瓣大蒜
3-5个小米椒
1勺生抽
1勺陈醋
1勺香油
1勺白糖
少许盐
做法：
黑木耳提前泡发洗净撕小朵
锅中烧热水倒入木耳
大火煮5分钟
捞出沥干水分摆盘
葱切段蒜切末小米椒切丁
锅中烧热油到冒烟，将热油淋在葱蒜小米椒上
加入一勺生抽
一勺陈醋
一勺香油
一勺白糖
少许盐
搅拌均匀
最后将酱汁浇在木耳上搅拌均匀就可以吃啦
完成