xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米土豆儿沙拉
一个人的/晚餐/就够了
用料：
1个土豆
1根玉米
1个鸡蛋
适量千岛酱
做法：
所有食材煮熟
△玉米剥粒
△土豆儿剥皮
△鸡蛋切开
挤千岛酱
(个人喜欢千岛酱.不爱沙拉酱.其实觉得丘比的千岛酱更好吃.)
叮✔
吃✔
酸辣萝卜
此食谱仅限于个人记录，怕自己笨笨会忘记比例🍧
用料：
3勺白醋
5勺生抽
2勺白糖
适量主食材（萝卜或者白菜）
适量水
适量片姜
适量，切末蒜
适量小米辣
做法：
萝卜切片，放盐杀出水，放置一小时左右。
姜蒜末，小米辣，调汁，萝卜或白菜…以上所有材料混合，放冰箱，冰冰凉凉更可口呢
炒杂蔬-简单易做又好吃的素菜，快点来！
蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-炒杂蔬。
用料：
菠菜
绿豆芽
木耳
胡萝卜
粉丝
鸡蛋
大蒜
油
香醋
酱油
糖
盐
白胡椒粉
白芝麻
做法：
菠菜洗净焯水，绿豆芽摘去根须，木耳泡发去根洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，粉丝泡发，大蒜剁成蒜末。
鸡蛋打散，锅里倒油，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝。
锅里倒油，先煸炒胡萝卜，再依次倒入绿豆芽、菠菜和黑木耳翻炒均匀。
倒入少许的香醋，然后倒入粉丝，撒盐倒酱油，加少许糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
关火前倒入鸡蛋丝，拌匀出锅，撒白芝麻摆盘。
香菇鸡胸肉粥
香菇和鸡肉的碰撞总是香气四溢的。
在早上常常会想吃些能饱腹又清淡的东西，香菇鸡肉粥就是一个不错的选择。
用料：
100g鸡胸肉
两朵干香菇
60ml米
300克水
适量盐
做法：
香菇切丁
这里用的是干香菇，要浸泡四五个小时，可以提前一晚浸泡
（注意在夏天菌类食物不能浸泡太长时间，滋生的微生物会导致食物中毒）
如果直接用鲜香菇，就可以直接清洗切丁了
鸡胸肉切丝
这里用了超市的即食鸡胸肉，所以就省去了煮熟的步骤
60ml米洗净，加入300g左右的水（一人份）

将香菇丁和鸡胸肉丝放入，并加入适量盐
如果鸡胸肉已经足够咸，盐可以少放或不放，根据你自己的口味决定
按下煮饭键，等水沸腾，粥的稠度合适的时候就可以调回保温了。还可以再关盖焖一会。然后就可以盛出来吃啦！
夏季自制饮品（芒果奶昔）
用料：
个芒果
克牛奶
做法：
准备的食材
芒果120克，纯牛奶180克，倒入榨汁杯中，启动榨汁即可
✅
🍑放两年不坏的桃罐头
我的闺蜜前两天给我带了一罐桃罐头🥫好吃极了！一问原来是她婆婆做的，向人家取经我也试了试没想到味道好极了🌟决定多做些过年吃😄老师说了能放2年也不会坏！
用料：
10斤桃子🍑
500-700克冰糖
做法：
黄桃洗净后切一圈，拧成两半！
用工具把核去掉
去皮
做糖水（根据自己的口味调甜度）
事先洗好的瓶子！最好用开水烫一遍杀菌
放入桃子（西红柿）加入糖水
把盖子轻轻扣在瓶子上后开水蒸15分钟
出锅后拧紧瓶盖！倒扣看看有没有漏水！大功告成
生酮低碳水碧根果吐司面包
这是目前为止最满意最喜欢的生酮吐司了。有吐司该有的厚度，不会塌陷，内部均匀，还有关键一点，好吃！配上低碳水的草莓果酱（草莓果酱做法在上一篇，超简单！），完美早餐。这个面包的配方是从YouTube上看到的，我再手机笔记本里记了下来，本来以为需要打发蛋白会很麻烦，之前一直在尝试一些不需要打发蛋白的房子都不成功，结果今天试了一下这个，我这种烘焙新手也完全没问题。我担心自己又做失败，所以做了半个的量，以下用量适合完整的20cm×8cm的Loaf Pan。
用料：
90克黄油
6个鸡蛋
10克/一勺椰子油
15克/两勺夏威夷果油
100克水
100克杏仁粉
30克黄金亚麻籽粉
20克椰子粉
10克洋车前子粉
15克/两勺泡打粉
适量糖、盐、坚果
做法：
油类都需融化成液体。黄油、椰子油、夏威夷果油/坚果油和6个鸡蛋黄搅拌均匀。再加入100克水搅拌均匀。（开始不知道能不能成功，所以步骤没拍图，下次做补图。）
把所有粉类混合均匀后（糖、盐适量），和上一步的液体搅拌均匀。形成面糊。
把6个蛋清打发到硬性发泡，就是提起来是短勾，蛋清不会滴下来。期间可以按喜好加入代糖。这个蛋糕可以发起来，并且内部不会塌陷且组织均匀，应该都是靠打发的蛋清。（不用担心失败，我好像打发过度了，盆地还有蛋清液体，但是最终效果也不错。）
把打发的蛋清分三次慢慢的和面糊搅拌均匀，动作轻柔，避免大量消泡。
烤箱提前预热180度。把最终混合好的面糊倒进模具，撒上坚果，放入烤箱烤25～30分钟。后期注意观察表面颜色，看是否需要盖锡纸或者提高温度使表面上色。
还没等晾凉我就等不及切开了，满屋子香味等不及了，这个切面的厚度我很满意，有一定高度，而且我并没有把模具填满，如果是7～8分满可能会更高一点。我用Toaster把切片烤到边缘酥脆，涂上刚做好的草莓果酱，太完美了！
姜葱牛百叶
用料：
葱
油
牛百叶
醋
粗盐
面粉
糖
克盐
姜丝
红辣椒
淀粉
做法：
少许油，放入葱。小火慢熬出葱香。放凉备用。
牛百叶先用醋泡10分钟。
然后用流动的是冲10分钟。
然后用粗盐搓一遍，清水冲干净。
撒上面粉，用刷子将缝隙都刷一遍。
最后上薄盐，腌制十分钟。
冲洗干净后，洗干净水分。
重新加入盐、糖、少许淀粉搅拌均用。
将葱油、葱、姜丝和牛百叶搅拌搅拌均用蒸五分钟即可。
整的时候为了颜色好看可以加少许胡萝丝和红辣椒丝。
『凡岁』牛肉珍珠丸子
其实大多数用猪肉馅做的美食都可以替换为牛肉。珍珠丸子是我很喜欢的一种吃法，颜值高，营养价值也好。我家少爷喜欢炸丸子多一些，不过偶尔换换样他也觉得不错。
用料：
牛肉馅
糯米
葱姜末
水淀粉
五香粉
花椒油
耗油
酱油
盐
糖
枸杞
做法：
牛肉馅儿里加所有调味料，顺序无所谓，最终一定搅打上劲儿。
糯米泡一晚，沥干水。
牛肉团成丸子，在糯米里滚过，点缀上一个枸杞。
大火蒸十分钟即可。
【健康三餐】孜然牛肉
村里买不到羊肉，想吃羊肉串的时候只能拿这个解馋，也超好吃。准备也简单，10多分钟就可以吃到了。
用料：
1磅左右牛肉丝
多些孜然粉
多些孜然粒
适量盐
适量料酒
一小撮花椒
2颗左右大料
半颗洋葱鲜洋葱粒或干洋葱粒
适量葱花
做法：
把材料中除了盐和孜然粒外，都混合在一起，肉丝比较好进味，腌10分钟左右就差不多了。
热锅，大火，烧到非常烫，把牛肉丝都进去快速翻炒，肉变色就可以盛出来了。
撒盐、孜然粒、葱花就可以开吃了。
蛋糕胚切片（懒人版）
蛋糕胚切片有很多种方法，高手就凭经验直接切，土豪就买个蛋糕切片器，技术控就拿牙签定几个点或是用一条线勒一圈勒痕再切。
像我这种又懒又舍不得花钱的，不需要很讲究，但又想切的好看的，就想办法利用身边的东西。
这次就是拿了个做菜的浅口碟。
用料：
1个普通浅口碟
1把锯齿刀
做法：
首先要选个浅口的碟子，深度就是待会一刀切出来后的厚度了，所以最好选深浅适度的。然后把要切的蛋糕放碟子里，刀子贴着碟边平放。
如果没有太浅的碟子，又想一下就把最下边的那片切薄点，可以适当把蛋糕垫高一点。
我先没有垫，然后直接切，碟子比较深，所以切出来是这个高度（等于碟深）
然后再把刚才那片垫起，露出一半的高度，然后再一切，就对半分了。
切面很平整！
鸭腿茶树菇香菇胡萝卜乱炖
冬天来了，有点冷，就想喝点汤汤水水。
用电饭锅炖个汤还是很方便。

『茶树菇』是一种茶树枯枝上生长的食用菌，营养丰富，味道香浓，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，茶树菇是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

『香菇』其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

『胡萝卜』含多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效，可以用于贫血、感冒、便秘、高血压等症。

『鸭腿』的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭腿入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
用料：
适量茶树菇
3个干香菇
1只鸭腿
半只胡萝卜
1块姜
1瓣蒜
适量盐
做法：
-『姜』『蒜』洗干净，切成小块；
-『胡萝卜』去皮切成小块；
-『茶树菇』和『干香菇』洗干净，泡下；
-食材一起加入电饭锅内；
-水煮沸，加『姜』块，和切好的『鸭腿』，煮1-2分钟；
-捞出，清水冲洗下；

-放入电饭锅，加入适量水，调到炖品那一档，我这个要煮2个小时；
-加『盐』，出锅。
美容养颜～木瓜炖牛奶
木瓜性温，和牛奶一起炖，可以美容养颜、防癌、通乳、减缓骨质流失、补虚损、益脾胃、生津润肠等功效。哺乳期的女性可以多吃一些木瓜炖牛奶，从而达到下奶的目的。
用料：
1个木瓜
1瓶（200毫升）纯牛奶
适量冰糖
做法：
木瓜削皮对半切开后去籽，切成小块；和冰糖一起放入奶锅，加入没过木瓜的清水。
大火煮开后转小火煮10分钟。
加入纯牛奶继续煮至牛奶有小气泡即可。
关火。
蔬菜肉馅包（一次发酵）
用料：
500克中筋面粉
250克水
适量蔬菜肉馅
5克酵母
做法：
先准备好馅料，馅料里包含沙葛粒，胡萝卜粒和猪肉粒，把馅料混在一起炒好待用
和面：准备好面粉和酵母，加入水混在一起揉成光滑面团，不沾手状态，醒发5分钟后，平均分成12份。
开始包包子，用擀面杖擀开一小块面团排气，中间厚两边薄，用双手慢慢褶出13到15个褶子，夏天气温比较高，完成后直接发酵25分钟，冷水下锅蒸18分钟。（注意：关火后焖3分钟，预防回缩）
热腾腾的包子
豆豉蒸排骨
超嫩滑的蒸排骨，上锅蒸的比较健康
味道也不错，可以试试

步骤和图片，我分别是分了两次蒸的，图片是配的南瓜，都放了辣椒丝当点缀；步骤的是配的芋头，没有辣椒丝，自己吃，无所谓美观哈😊
用料：
400克排骨
1勺豆豉
适量蒜蓉
0.7勺蚝油
2勺生抽
少许盐
0.3勺糖
1勺玉米淀粉
随意芋头/南瓜
做法：
排骨放1勺淀粉下去洗，再用水冲洗到水清为止。用淀粉可以把排骨洗的很干净
腌排骨：适量蒜米+2勺生抽+1勺蚝油+少许白糖+少许盐+1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。
热锅，炒豆豉，出香味后放凉一下，倒入腌制好的排骨，拌匀！
盘底铺芋头（也可以是南瓜），然后把排骨铺在芋头上面；盘底倒入少许水（如果是南瓜可省略，因为芋头会吸水，怕把汤汁都吸完了；）
上锅蒸30分钟即可出锅！排骨非常嫩滑，芋头超香！南瓜也是一种很好的食材选择，依个人喜好而定！
洋葱青椒炒牛柳
洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
用料：
1个洋葱
400克牛柳
少许青椒丝
少许红椒丝
少许老抽
少许胡椒粉
少许清水
半勺盐
半勺糖
适量油
少许姜丝
做法：
将配料切好备用。
牛柳是菜场腌制好的。
锅热后倒入油。
倒入牛柳翻炒。
牛柳炒至变色后盛起备用。
接着倒入少许油，将姜丝倒入炒制起香。
再倒入青椒红椒翻炒。
撒上半勺盐，如图所示。
接着倒入少许清水，起蒸汽后洋葱容易入味烂熟。
半勺糖倒入。
少许老抽倒入。
倒入牛柳一起翻炒入味，最后起锅时撒上胡椒粉增香。
完成。
好吃。
可可全麦芝士肉松大米面包
大米面包粉，吃起来口感特别好，表皮脆脆的，拥有大米的香味，不需要完美的一次发酵，也不需要揉出手套膜，但是味道绝对不输给2次发酵的面包，加入了全麦粉和可可粉，内陷拉丝，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
用料：
50g芝士条
25克肉松
200克新良大米面包粉
3克酵母
2克盐
150克牛奶
3勺沙拉酱
20克细砂糖
50克蛋液
30克新良全麦粉
25克黄油
10克可可粉
做法：
处黄油外，所需揉面材料混合。
揉面到1半加入黄油，揉好面团，盖保鲜膜覆盖10分钟。
然后平均分8分，滚圆，再次盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛的时候准备馅料，如图。芝士条，肉松，沙拉酱
赶开，包好馅料，然后温暖处发酵大概50分钟，30度至38度。
发酵好之后用锋利刀片割包，然后撒少许大米面包粉
出炉啦！😍
表皮酥脆，内陷拉丝香甜，非常好吃，已经忍不住要吃几个了，另外内陷可以换成蛋黄肉松馅，更好吃！可可粉没有的可不加。
咸青柠
港剧经典，尝试腌了一次，粗盐效果好，我没买到，用的海盐。
用料：
适量小青柠
适量海盐
做法：
玻璃罐洗净，开水消毒，晾干，保证无水无油。
小青柠洗净，放盐水里浸泡10分钟，然后取出清洗下晾干，不能有生水。
玻璃罐底铺一层粗盐，放一层青柠，然后一层盐，一层青柠，最后拿盐封口，盖上盖子。
放阴凉处，至少要6个月以后拿出来泡水喝，加雪碧或者七喜就是咸柠七！
宝宝零食系列～果蔬抱抱饼
土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。
用料：
适量土豆
适量火龙果
适量菠菜
适量南瓜
做法：
将土豆，火龙果，南瓜，菠菜打成泥或汁
菠菜汁40克，面粉40克搅拌均匀
打入鸡蛋拌匀
拌至细腻无颗粒状，太稀的话适量加入少许面粉
平底锅不用抹油，小火加热
用勺子定量大小，根据自己喜好
可以滴入少许水，盖上锅焖一会
表面冒泡就可以翻面了，
每次做好可以马上接下一个
因为是宝宝吃，所以用了土豆泥
换种方式让宝宝喜欢
超级好味道的干炒牛河❤
每次去香港潇洒的时候总是要去茶餐厅吃一大碗的干炒牛河
个人是很喜欢河粉这食物 去越南的时候第一口吃就爱上了

当然港式的干炒牛河和越南河粉又是不一样的两种感觉
家里因为没有豆芽所以就没放啦 放了比较正宗喔
喜欢好的食物大家一起分享
用料：
100g牛肉
200g河粉
2个鸡蛋
葱
姜
洋葱
适量生粉
生抽
老抽
一汤匙料酒
一汤匙蚝油
适量五香粉
做法：
先要把牛肉逆着纹路来切成片 这样切得牛肉就比较嫩
再来就是腌制牛肉啦 生姜切成碎放入牛肉内
加入适量的生抽
再加入一汤勺的蚝油 一汤勺的料酒 和适量的五香粉
继续加入适量的生粉 用手抓拌均匀 腌制十五分钟
接下来 河粉用开水煮熟 看个人喜欢的软硬程度来觉得是否煮好 煮好捞起过冷水沥干
洋葱切成条状
香葱一部分切成葱碎 一部分切成长条状
牛肉腌制好先下油锅炒至7分熟 会带一点血丝 然后捞起
因人而异看加不加蛋 开始加油放入洋葱和葱碎 加入沥干的河粉 牛肉和鸡蛋翻炒 快熟之后加入生抽 鸡精
颜色不够加老抽 最后放入葱条翻炒出锅就好啦 开始吧～
日系荷包蛋
宫崎骏 迷
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量水
适量芝麻
做法：
1⃣️
2⃣️
🍳荷包蛋 
用时5～6mins 
1 平底锅均匀抹油 
2 打入鸡蛋 
3 开火140度 加盖 煎至蛋白凝固
4 四周加入少量水  加盖煮至蛋黄凝固
5 关火焖两分钟 
6 撒芝麻盛出
超级简易家庭酸菜鱼
宅在家，不想煮那么多碗菜，一碗搞定蔬菜、肉、汤。省时省力又营养！
用料：
200克酸菜
10克盐
2勺淀粉
3片姜
3勺料酒
5克糖
3瓣蒜
50克油
1条黑鱼
3片白菜
2根香肠
半个花菜
100克海鲜菇
做法：
鱼买回来自己切片处理，干净卫生
骨肉分离—鱼骨跟鱼片简单区分
腌鱼🐟—盐巴、糖、料酒、姜、蒜蓉、淀粉全部加入腌制1小时入味。
接下来没拍图了哈哈，将酸菜切碎加入热油锅里炒后加入开水，开水哟！记得！
水开后将鱼骨放进去，蔬菜提前过水焯下，加入蔬菜。
最后加入鱼片，煮熟关火！
超级好吃的吉野家牛肉饭
用料：
500克肥牛
1朵西兰花
1根胡萝卜
1勺糖
4勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
半勺美极鲜
1个洋葱
1勺蚝油
1勺水淀粉
做法：
洋葱切丝备用
胡萝卜切片，西蓝花分成小朵。凉水煮开，断生。
除水淀粉外其他调料勾兑成汤汁备用。
炒锅放油，煸炒洋葱至软烂。放肥牛片，炒至变色，加少许水，放入汤汁，入味，加水淀粉，翻炒出锅。
盘中先承米饭，肥牛、胡萝卜、西蓝花摆盘，可以加入水波蛋和黑芝麻。(奶锅烧开水，放入冰箱拿出的生鸡蛋，放入锅中盖盖，10分钟放入冷水，轻包蛋皮就好了）
三文鱼鲜虾咸肉青菜粥
一个字，鲜！
用料：
一小块三文鱼腩
适量虾
适量咸肉
适量小青菜
做法：
第一步当然是淘米，我忘了拍照片了！米洗三次过后留一点点水，加入适量植物油，搅拌均匀，搁置至少10分钟，时间充裕的话，20分钟至半小时为最好！
米下锅，放水，大火煮至水滚，改用小火！
熬粥期间，把三文鱼和虾（虾去头和肠）洗干净后用料酒，胡椒粉，油腌制，姜切丝，这里我是因为等下要一起下锅的所以放在了一起，姜不用拌到里面去的！
咸肉切小片，稍微用温水洗泡一下，这一步是怕咸肉太咸，并且洗干净咸肉晒制过程中的脏东西！
小青菜洗净切碎，我喜欢碎一点，如果你喜欢大一点也没有关系！
小火熬至半小时后，米粒已经开花了，放入咸肉！
继续熬半小时后放入三文鱼，虾和姜丝，期间要注意时不时用勺子搅拌一下，以防粘锅底！
十分钟后放入小青菜，搅拌一下！
五分钟后放盐和白胡椒粉，个人口味不同，适量即可！
胡椒鸡
从朋友那里搜刮过来的做法，然后就成了家常必备菜了～
其实这道菜跟东安鸡挺像，只是配方略作调整，但是味道就完全不一样了～
用料：
1只文昌鸡或清远鸡
几片姜
5～6颗小辣椒
4～5勺盐
适量胡椒粉
5～6朵香菇
做法：
鸡肉切块，清洗干净
鸡肉和清水入锅（水没过鸡肉），大火煮开，转小火煮到筷子能插进去，鸡肉捞出备用，撇掉浮末，汤汁留着
另起炒锅，入油。倒入鸡肉，把水分炒干，炒到鸡皮金黄即可。
炒过的鸡肉倒入原汤锅，继续大火炖煮。同时，放入盐，小辣椒，姜片，胡椒粉，香菇
一直大火煮，煮到汤汁收一半，出锅。
酸辣开胃的酸汤肥牛
总觉得嘴里没味道，吃什么都兴趣淡淡。只有它，才能勾起我的食欲！
用料：
250克肥牛
1把金针菇
1罐海南黄灯笼辣椒酱
5个小米椒
2个青线椒
少量泡椒
少许大蒜
少许姜丝
适量料酒
少许盐
少许白醋
可用可不用白芝麻
做法：
准备食材，肥牛卷提前解冻
把金针菇剪去根部，开水锅里烫熟，滤干水份放入碗中
把姜切丝，蒜切碎，小米椒、青椒、泡椒切圈
烧一锅水烫肥牛，烫熟后淋上白醋，放入盘中备用
热锅倒入少量油，放入姜丝，蒜末爆香
放入3勺海南辣椒酱，翻炒一分钟
加入温水，料酒，泡椒，少许盐煮沸，放入肥牛在煮一会儿
煮好后，用滤网过滤掉料渣，把肥牛卷夹放在金针菇上，汤汁淋上去，撒上青椒圈，小米椒圈和白芝麻，浇上少许热油
酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦
盐煎蘑菇鸡肉沙拉
夏天买菜，总是喜欢买西红柿和黄瓜，到头来又吃不完，冰箱里囤积了一大堆。总不能天天西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋啊！
而且，对于生吃来说，大个儿的西红柿只适合拌白糖，而黄瓜都比较适合调糖醋汁，或者麻酱。都是比较中式的吃法。
这次稍稍做些改动，用西式的油醋汁做调料，简单拌个沙拉，早上配着自己做的烤面包片，也不赖啊！
用料：
一勺丘比沙拉酱
一根黄瓜
一个西红柿
一块鸡胸肉
一根杏鲍菇
两个鸡蛋
一大勺橄榄油
两大勺白醋
一小勺法式第戎芥末
1/4小勺黑胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
黄瓜去皮，切滚刀块
西红柿去皮，将里面的籽儿去掉，只留下硬的果肉，切块儿备用
杏鲍菇切滚刀块儿备用
鸡胸肉白水煮熟，切成块儿备用
锅中热橄榄油，将杏鲍菇倒入，撒盐，煎出水分，煎熟
鸡蛋下锅煎熟，切成小块儿
将几种酱汁调和，所有材料放在一起，倒入料汁搅拌均匀即可
桃子酱和蒸鱼 简单做法
晚餐简单吃点，家里桃子吃不完了，都要坏了，就熬成了桃子酱，早晨抹面包吃，加柠檬片泡水喝都好喝。蒸鱼和虾更是简单，适合孩子吃。
用料：
3个桃子
50克冰糖
半条巴沙鱼柳
8个大虾
2勺海天生抽
3勺蒸鱼豉油
做法：
巴沙鱼柳，你要做两份人就用一整条，我做一人份，用了半条。
鱼柳切块，鲜虾剥壳，切姜丝，洋葱，加入生抽一点点，腌制30分钟。
这样就好了，腌一会，我用的鲜虾，虾线都没有，如果你用冻虾，记得挑出虾线。
腌制鱼的空做桃子酱，把皮去掉
切块
锅里保证没有油啊，不加水，加入桃子，盖上盖子，小火煮。
煮软烂后 加冰糖
小火搅拌，大概10分钟，熬制粘稠就可以了。
放凉后加入容器里，桃子酱好了。
看上去就想吃 
不管是夹吐司，还是冲水喝，都美味。
桃子酱OK，下面蒸鱼
腌制好的鱼，扔掉姜和洋葱
水蒸15分钟，关火，加入一点蒸鱼豉油。
烧热油 加个小辣椒 随你口味加花椒辣椒，也可以不加，光烧热油淋在鱼上。
鱼就好了。
主食配的小米粥。
宝宝鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
适量葱
适量姜
一小段白萝卜
适量盐
做法：
热锅倒油，煎鲫鱼，然后放入葱姜，倒入一壶开水，前面的忘拍了
煮五分钟左右放入白萝卜，然后大火煮，这是煮了大概15分钟的样子，汤已经发白了，再多煮一会
放入豆腐，盐，煮一会就可以出锅啦
出锅啦，再配一碗米饭，开吃，吃的时候注意刺哦
一次吃不完的，用筛网过滤一下，冷却后放冷藏，可以煮面条吃
南瓜米饭盅
为宝宝专门做的美食，大人吃也很美味健康！
用料：
两只日式小南瓜
5支秋葵
若干樱桃小番茄
一小把葡萄干
小半碗大米
三瓣木耳
一根手指胡萝卜
少许橄榄油
少许黑胡椒
适量盐
做法：
大米先用快速焖焖熟，水可以少点，米饭焖出来略硬即可。
南瓜洗刷干净，切下盖子，把芯和籽挖掉，备用。
小番茄、秋葵洗净切小块备用，木耳提前泡发切小丁，葡萄干洗净备用。
手指胡萝卜切小片备用。
切好的菜混在一起加盐少许。
加橄榄油搅拌均匀。
这时候米饭好了，盛出来与菜混合拌匀。
洒黑胡椒拌匀。
放进挖好的南瓜盅里，上蒸锅。
我把剩下的米饭和菜装到了碗里，盖上了南瓜盖。
上锅蒸25-30分，看大小而定，叉子可以插进去南瓜肉处即可。
出锅后搅拌均匀，南瓜壁上的南瓜肉可以一起刮下来拌米饭吃，特别好吃。
宝宝吃绝对健康，大人吃也美味。
儿子吃光光啦。南瓜盅的皮，直接掰了吃掉，很甜面，快点动手做起来吧。蔬菜可以随意DIY。盐和黑胡椒随个人口味适量调整。
懒人快手菜粥系列
对于喜欢喝粥的朋友，而早上又来不及熬粥的朋友绝对不要错过！方便快捷又美味！秒杀KFC！这次以菌菇杂蔬粥为例！
用料：
一小碗剩米饭
米饭的4-5倍开水（或高汤）
几棵青菜
3只香菇
适量白玉菇
少量玉米、甜豆
少于盐
少许鸡精
几滴芝麻香油
做法：
早上起床后先不着急洗漱换衣服，将剩米饭和开水（或高汤）放入锅中，用开水是为了节约时间，如果不急，冷水也行哈！大火烧开后转小火慢熬。
亲们可以去穿衣洗漱打扮了……
十五分钟后，各位应该都梳理完毕了吧，这时将材料全部放入锅中，再小火炖五分钟加盐，鸡精，香油即可。如果水少了适当加点水，多的话火可以调大啊，因为有的米饭干些有的煮的烂些。青菜可以最后放，煮太长时间色相不好！
这次烧的是菌菇杂蔬的，如果喜欢吃皮蛋瘦肉粥，可以加切碎的皮蛋，瘦肉（切成肉丝放油锅小火煸熟），再加少量盐和鸡精，香油调味！
也可以加胡萝卜青菜火腿肠粥，总之，家里有啥都可以加，想吃啥也可以加！是不是很简单，基本不要早起。
清蒸带鱼
假如生活出卖了我，我希望是论斤卖！
用料：
1条菜场捡来的带鱼
1勺料酒
适量盐
少量胡椒粉
少量油
2片姜
2根葱
做法：
冰鲜带鱼，毫不留情的剪去头尾、鱼鳍，再掏去内脏洗净后切段！整个过程讲究的是一个快、准、狠！
手抖了一下下，没拍清楚！but我会讲清楚哒！撒盐，胡椒粉，料酒，葱花，姜丝，戴上一次性手套给它们抹均匀腌制20分钟！这个时间你可以打开和平精英先开一把，反正你也吃不了鸡！🤨🤨
叮咚时间到，倒去腌出来的盐水，再撒一点盐，这样才入味哦，抓匀，上锅蒸咯！（爱吃辣的伙伴们这里加点切碎的小米椒）敲黑板啦，水开后蒸10分钟！调好你的闹钟，这个时间蒸出来的鱼刚刚好，很嫩哦～😍
哦开，闹钟响起，另起一个锅，热油，油起烟后倒在蒸好的鱼上，怕油溅到身上的同学，这一步可以让你对象来做，这样就溅不到你身上啦～最后撒上葱丝和姜丝，全剧终！
🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️
白菜萝卜肉丸汤
最近一段时间，自己都没好好吃饭，也没好好生活。当着他人的面前总是微笑，可心却已疲惫无力只想依靠着谁。眼泪流在心里，笑容挂在嘴角。这样的日子，吃不下，睡不安。而人生总是这样，太过看重的东西，也会让人付出更多的辛苦，无论是否值得。可无论再怎样难过，也不应该忽略生命里最重要的，而对此时的我来说，最重要的就是李老师和老爸。
今晚李老师的心情总算好了些，因为已有一段时间十指不沾阳春水的我终于早回家做饭了，她点名要喝汤，我又怎能不满足这个世界上我最爱的女人的小小要求呢？！
用料：
鸡汤
白菜叶
白萝卜
速冻牛肉丸
香菜
紫菜
粉丝
火腿肠
做法：
锅中倒入适量鸡汤（我是以前熬好后放冰箱里，随用随取的），加至半锅清水，烧开。白菜叶撕小块，白萝卜切细丝，火腿肠切片（不加也可，我是为了打扫家里的余料）
水开后加入白菜、萝卜丝、粉丝、速冻牛肉丸，煮三、四分钟
再加入撕好的紫菜、火腿肠片，适量盐、鸡精，再煮两分钟
撒入香菜碎、淋少许香油即可
好吃到爆的芝士火腿片肉松面包
面包一直以来都是我和小主的主食，变着花样吃各式面包………消灭芝士碎，来一款松软的芝士火腿片肉松面包，好吃到爆，一口气吃上不少于2个哈，分享一下步骤
用料：
80克肉松
125克芝士碎
100克火腿片
400克高筋面粉
267克矿泉水
3克盐
27克糖
5克酵母
30克黄油
做法：
馅除外，所有原材料混合揉面，一档4分钟，二档2分钟，再一档2分钟的时候，加入黄油，再二档一分钟，结束揉面（所用的面粉品牌不同，所吸收的水分也不同，自己掌握）
加入黄油继续揉，全程9分钟出手套膜
光滑面团揉完，送入烤箱发酵，37度70分钟进行发酵
发酵至不回缩不回弹，开始分团，10个，每团70克
松弛15分钟左右，这个时候准备馅料
火腿片剪碎
拌匀
面团用擀面杖擀开，包入馅料
再送入烤箱进行二次发酵，37度38分钟
用剪刀✂️或者刀割十字花（这步可以撒面粉，也可以不撒）开始开烤，中层185度18分钟
出炉啦，飘香的松软芝士火腿片肉松面包
红油香拌嫩豆腐
喜欢吃豆腐的人不能错过啊~~
用料：
50g熟花生碎
一块嫩豆腐
1棵香菜
2棵小葱
适量盐、白糖、生抽、香醋、香油
2勺辣椒油
做法：
豆腐切方块，香菜切段，小葱切碎备用。
在加了盐的开水中焯一下。捞出沥干水份。
用盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成调味汁。
浇在豆腐上。
撒上花生碎、香菜段、香葱碎。
齐活儿~可以上桌了，滑滑嫩嫩的豆腐~~
糖醋荷包蛋
偶然看到学起来的，颠覆了我对荷包蛋的印象，爱上了👄我煮的是三个鸡蛋，亲们可以根据自己的量来决定。
用料：
3个鸡蛋
少量葱花
适量生抽
适量醋
适量油
适量酱油
少量白糖
做法：
准备好三个鸡蛋
调汁，用白糖，白醋，食盐，生抽各适量，倒在一起，搅拌均匀。放好待用
煎荷包蛋，煎好后起锅！
倒入之前调好的汁，烧开，然后倒入荷包蛋，煮两分钟左右，起锅，撒葱花，就可以啦！
清炖带骨小牛腱子肉
用料：
800克带骨牛腱子
3勺盐
1个洋葱
3片姜
2瓣蒜
做法：
解冻 泡掉血水 沥干水 或者用厨房纸吸干水份
锅里放 葱 姜 蒜 少许油 煎至乳牛腱子 表面微黄两面各30秒左右
加水 盖过乳牛腱子表面 加洋葱 
大火烧开 撇清浮沫 转小火 炖一个半小时 
加玉米或自己喜欢的蔬菜 胡萝卜等 加盐 炖15分钟 
出锅啦 软烂的乳牛腱子就好啦 中间还有一大口骨髓哦
家庭自制羊蝎子火锅
用料：
2斤羊蝎子
适量料酒一大勺
一大块片姜
适量老抽
适量生抽
两个干辣椒
一个适量桂皮
适量茴香
适量花椒
三片香叶
适量盐
一个草果
一块良姜
一勺冰糖
一勺甜面酱
做法：
买来鲜羊蝎子，让商家帮切小块，在水里浸泡两小时，随时换水。然后凉水下锅煮开就好。在水滚的位置取出羊蝎子。
准备好调料和甜面酱
锅里放少许油，然后放入全部材料和甜面酱。大火翻炒。
然后放入开水淹没过肉
小火炖煮。准备火锅的其他材料
准备好各种涮菜后，可以坐等羊蝎子火锅
可以涮菜了
先盛出一盘吃着，然后边吃边煮。很是惬意。
鲜虾馄饨
用料：
个生姜
克猪肉
克虾仁
勺香油
张馄饨皮
根葱
个鸡蛋
勺淀粉
克胡椒粉
做法：
葱姜用开水泡一下！
虾，哦一起跳舞，谈恋爱不如跳舞💃！后面词忘了😛
我喜欢大颗粒，随意切了一下，这样比较有口感。
虾头炸油，好香！
然后把生姜水，差点打成生姜洗发水了😳😳😳调味料，料酒，鸡蛋，生粉啥的都放进去！一定要放虾头炸的油，顺着一个方向打上劲！
这个样子差不多可以了！
然后就随意包好！
地主家傻儿子实力带盐！我说给妈吃一个，他说好，就一个😤😤😤😤😤所以，都是他吃了！
再来一把！
红烧鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
2-3个青椒
2-3瓣大蒜
少许生姜
一汤勺醋
半勺生抽
半勺豆瓣酱
10来颗花椒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
青椒切片，鱼洗干净
油少许，生姜少许，小火，青椒煎好，盛起。
油少许，鱼放入锅中，开始煎，煎至双面微黄，
放入大蒜，蒜子，花椒，豆瓣酱，放入煎好的青椒，少许水，开始水煮，加盐，加醋，生抽，经常翻动。起锅。
杏仁红酒牛排
一提起西餐，估计多数人的脑海里就会浮现出一副刀叉和牛排的画面 ! 烛光下，一杯果香四溢的红葡萄酒与肉汁完美融合 ，在体味两者平衡的同时，回味也更是无穷！
有了太阳谷加拿大AAA级原切西冷牛排，让你在家也能轻松享用餐厅品质！它来自牛上腰部脊肉，色泽鲜红，肉感饱满，在其外沿裹着一圈白色的肉筋，迷人的大理石纹油花让它集鲜嫩和嚼劲于一体。再加上与红酒的碰撞，顷刻间就能感受到肉汁随着牙齿的咀嚼而散溢开来，馥郁的香气传递舒展到口腔中每一个味蕾，迷人的味道就这样发挥得淋漓尽致！

现在双十一下单购买太阳谷SUNVALLEY牛排和鸡肉，全场还有满199-50优惠昂！快一起来大口吃肉肉～ http://sale.jd.com/act/lM0mquySXbaskAQ6.html
用料：
1块太阳谷加拿大AAA级西冷牛排
适量生菜
半根胡萝卜
2瓣大蒜
小半个洋葱
1把杏仁片
1杯红酒
少许海盐
少许黑胡椒碎
1勺黑胡椒酱
1勺番茄酱
适量糖
一小块黄油
做法：
准备制作材料。
牛排提前解冻，用厨房纸吸去血水，加现磨胡椒碎和红酒，盖保鲜膜腌制15-30分钟 , 期间翻面一次。大蒜切碎，洋葱切丝，生菜洗净滤干水分。
胡萝卜洗净切条，平底锅加热放少许黄油融化，放胡萝卜煎软。
杏仁片放烤箱中层，180度3分钟，烤至微黄。
腌制好的牛排吸干水分，抹盐调味。铁锅烧热后加入黄油，起烟时放牛排，大火单面煎1分钟，翻面1分钟左右盛出放在温热的盘子上，盖铝箔纸静置3-5分钟。（太阳谷加拿大AAA级西冷牛排厚度比较薄，煎制时一定要把控好火候和时间，以免焦糊。）
平底锅里余油烧热，放蒜末和洋葱煎香。加入黑胡椒酱、番茄酱、糖、适量红酒、胡椒碎和盐，熬煮成酱汁。
生菜铺在盘底，牛排切件摆放在生菜上，倒上酱汁，撒上烤好的杏仁片，配上煎软的胡萝卜即可。
比饭店好吃的手撕包菜😋
自己做的手撕包菜干净卫生，比饭店还好吃😋
用料：
半个鸡心包
少许植物油
8个小米椒
8瓣蒜
少许盐
少许蚝油
少许蒸鱼豉油
做法：
将鸡心包手撕成一小片一小片的，小米椒和蒜切碎。
在锅中倒入少许植物油，油开后放入小米椒和蒜末炸一下，再将包菜放入锅中翻炒。待包菜变色后加入少许盐、蚝油和蒸鱼豉油继续翻炒直至包菜炒软变色。
超好吃的手撕包菜就做好了，香喷喷的，很下饭。
超薄皮芹菜猪肉馅饼
婆婆牌———超薄皮馅饼，皮薄的我都不敢碰。
用料：
500克猪肉
2根西芹菜
少许葱，姜
8克盐
5克花椒面
少许鸡精
面皮
600克面粉
450克水
5克食用油
做法：
芹菜焯水，切碎，一定要撰干水分，撰干水分，撰干水分。肉馅不打水，加入调料朝一个方向搅，之后加入芹菜，拌匀。
面加水和成团，会有些粘手，没关系，表面抹一层油，醒半小时，醒好后不要揉❗️❗️分成大小一致的剂子。
多多放馅，馅大概是皮的二倍。包的时候粘手就往手上多沾些干面，快点包，不会很粘。
全部包好，饼下面一定多放些干面，用手轻轻压成饼。锅刷油，放入饼，盖锅盖，中小火烙三分钟，翻面刷油，再烙三分钟，出锅。
家庭版肉丸胡辣汤
西安人的早餐--肉丸胡辣汤❤️
就好这一口😋
ps：以下为3-4人量
用料：
半根牛棒子骨
1斤牛肉
适量花雕酒
1块桂皮
很多粒花椒
1颗草果
2片香叶
适量生抽
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量十三香
适量花椒粉
适量胡椒粉
3-4片姜
1根葱
适量包菜
适量土豆
适量胡萝卜
适量豆角
适量木耳
做法：
提前一晚把牛棒骨泡在凉水里拔血，第二天把血水换掉，放入电压力锅中，一并加入2片香叶、1颗草果、1块桂皮、很多粒花椒炖煮1小时左右
熬好的骨汤倒入炒锅中，大火煮开
牛肉搅碎后加入葱姜水、花雕酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、十三香、淀粉搅匀直至上劲
把上劲的牛肉汆成丸子中小火下锅，丸子浮起后开大火煮熟捞出
西葫芦切片、胡萝卜切片、豆角过水煮一下切段、包菜撕小片、木耳摘干净（忘记拍了）
捞出丸子后，把土豆先放进锅里煮10分钟左右
放入胡萝卜调味，适量盐（味道稍重一些）、6克味精、5克胡椒粉、6克花椒粉
调好味后加入西葫芦和豆角煮8分钟
再加入肉丸煮1-2分钟
最后包菜撕小片和木耳加入锅中一起煮，这时候再尝一下汤，如果淡了再加点盐
淋入勾好的芡汁，汤汁收浓
完成，出锅～
猪肉萝卜饺子（只需按步骤做，没有比这个更简单的了）
跟妈妈学的方法，最重要的是加了炸的葱花油，肉馅会很松软，更香！方法看步骤吧！
用料：
500g猪肉馅
100克葱花油
200克葱
25克姜末
21克酱油
5克包子饺子调料
7克鸡精
10克香油
1000克白萝卜
20克盐
做法：
先把白萝卜切好下锅煮熟，边煮萝卜可以边调肉馅，节约时间，当然也可以一边和面，我是用面包机和的面，和面加点盐饺子皮更劲道，以500克面粉为例，可以加280克水，3克盐，面的软硬度刚刚好！
锅烧热加9克油，把切碎的葱花放油锅里炸至金黄，我的炸过啦，有点儿糊了，凑合着看吧
葱花油放凉后倒入肉馅，顺时针方向一直搅拌，直到肉馅很黏糊，搅拌好的样子如图片，千万记住要一个方向搅拌，这是给肉馅上劲，口感好！
加葱花，姜末，包子饺子调料加入，继续朝一个方向搅拌均匀
加酱油，5克盐，继续搅拌，好吧，还是继续搅拌
肉馅搅拌好后放置一旁腌一会，这会萝卜也该煮熟了，接着把煮好的萝卜剁碎
萝卜剁碎，把水份挤出来
挤出水的萝卜放入肉馅里面，刚肉馅已经加了5克盐，现在再加16克左右的盐就可以了，当然依个人口味加盐或者减盐分，加6克鸡精，香油适量，可以不加，然后搅拌，好吧，还是继续顺时针朝一个方向搅拌，啰嗦完毕，饺子馅做好，可以去包啦！
调好的馅，有没有很想吃！
饺子包好了，赶紧煮煮吃吧！很香赶紧点赞啊！
土豆烧肉
家常土豆烧肉，土豆软糯，肉块酥烂鲜香，超级下饭
用料：
半斤五花肉
2只土豆
少许白糖
少许蚝油
少许酱油
少许盐
做法：
热油放入五花肉炒熟
五花肉炒至变色放入糖和半碗水，加入土豆，待糖融化翻炒土豆和肉至上色成金黄色，加入清水至没过食材，盖上锅盖小火烧至收汁，加入酱油耗油盐调味即可出锅
蓝莓奶酪面包
酸酸甜甜的蓝莓酱和浓郁细腻的奶油奶酪很搭，不甜不腻，还能隐约吃到果香，果干……

方子是15厘米模具（6寸蛋糕模）一份
用料：
140克高筋面粉
20克低筋面粉
1.5克盐
15克糖
5克奶粉
25克全蛋液
80克牛奶
2克酵母
20克黄油
20克蓝莓干
馅料
40克奶油奶酪
12克糖
15克蓝莓酱
2.5克玉米淀粉
做法：
主料中除黄油，蓝莓干以外的所有材料混和均匀，揉至扩展，加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段 ，再加入蓝莓干，揉匀滚圆，基础发酵。
面团发酵时制作馅料，软化的奶油奶酪加入白糖拌匀，再加入蓝莓酱和玉米淀粉搅拌均匀
基础发酵好的面团，取出排气，揉圆松弛10分钟
将面团擀开成30cm×18cm的长方形
均匀的涂上馅料
将面团按长边对折，四周轻轻按压一下
均匀的切分成4等份
一根根边扭转边从模具的中心漩涡状放入
所有的面团都放好，进行最后发酵
发酵结束表面刷全蛋液，放预热好的烤箱，180度25分钟左右，上色盖锡纸（时间温度以自己家烤箱为准）
面包出炉表面撒一层薄薄的糖粉
番茄金针菇韭菜蛋汤
夏天喝一碗清淡爽口酸酸甜甜的番茄汤，能多吃两碗饭哟！
用料：
2个（中大个的就行）番茄
适量金针菇
一小把韭菜
1-2只鸡蛋
适量盐
适量鸡精
做法：
番茄洗净切小块，金针菇切去根部洗干净，韭菜切成葱末大小，鸡蛋打散加入料酒去腥
锅内放适量食用油，热油之后加入番茄炒出汁水
番茄出汁之后加入一大碗清水，等水沸开
水沸之后倒入金针菇
再次等水沸之后缓慢倒入鸡蛋液，沿直线倒入，等鸡蛋凝固之后用铲子打散
再次沸腾之后倒入切成葱末状的韭菜，水沸之后煮大约2分钟，加入适量盐和鸡精，就可以出锅啦
出锅盛入碗中，红黄白绿，颜色又好看，味道酸酸甜甜带点韭菜香，超级下饭的
懒人电饭煲焖饭（有啥食材就加啥）
非常快手，简单的一道主食。在家又要做饭又要管熊孩子，这么一道美食，非常适合忙碌又不放低要求的你！
用料：
2杯米
1根广式腊肠
一小块猪肉
1根胡萝卜
1个土豆（中等大小）
60克鸡枞菌
1勺蚝油
3勺生抽
半勺老抽
1小勺盐
1小勺糖
1小勺白胡椒粉
做法：
焖饭当然先准备大米，洗净放在锅里。我这里是两杯的量，4人份妥妥的。
锅中倒点油，油可以稍微多一点，先把肥肉丁放进去小火煸透，熬出猪油。混合猪油香的焖饭才够香吧。因为后面还要放其他食材一起煸炒，所以一次性放油不要太少，焖米饭也需要油水。
放入广式腊肠和肉丁煸炒，炒成肉质变白，香味出来，加一勺料酒。继续翻炒。
加入胡萝卜丁，土豆丁，和鸡枞菌丁翻炒。你们可以随意放其他食材，豌豆，香菇，白蘑菇之类的都可以。我是家里有啥放啥了。
接下来就是关键的调味了，认真做好笔记哦！蚝油一勺，生抽三勺，老抽半勺（小汤勺的量哦），盐一小勺，糖一小勺，白胡椒粉一小勺。食材量不同，调味自己尝一下，要稍微偏咸一点，还要算上米饭的量。
把炒好的食材盖在米上，加水。
水加到和食材差不多，平平的没过。搅拌一下，让大米和食材充分融合。
然后就是等待煮饭的过程啦！之前试过锅巴饭模式，有点点糊了，这次还是标准柴火饭模式安全一点。
差不多40分钟，开盖有惊喜哦！
米饭软硬适中，还有微焦的锅巴。土豆的软绵，菌菇的独特香味，腊肠和肉丁的鲜香。这焖在一起互相融合的好味道，一碗真的不够！
干锅土豆
用料：
少许（这个根据自己口味）麻辣酱
500克土豆
3条培根
蒜薹
胡萝卜
魔芋
青蒜
蒜片
一根红尖椒
做法：
土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条
青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出
另取锅将魔芋入热水中焯烫
洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香
加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可
刺猬豆沙包
孩子们一定喜欢。这个方子做了13个小刺猬豆沙包
用料：
250克中筋面粉
120克水
3克酵母
3克油
2克盐
260克豆沙
10克糖
做法：
水，酵母，糖放入主锅1分钟37度速度1激活酵母，加入面粉，油，盐，30秒速度1～6混合，然后揉面2分钟
搓成长条，切成大小一样的剂子。我的剂子30克左右，做了13个。
豆沙搓成20克一个的球状，将面剂子压扁包入豆沙球，将封口捏紧。
做成椭圆或者圆形，前面用大拇指和食指捏出个尖如图。
用红豆沾水放在尖尖的两侧做眼睛。没找到红豆，我用的棕色藜麦粒。
从尖尖部位用剪刀剪第一刀，然后顺序插空剪好刺猬的刺。
如图
可爱的小刺猬
一群可爱的小刺猬。放温暖处发酵至微微饱满，面团看上去有弹性。
主锅400克水，25分钟V速度小勺。好可爱的豆沙包出炉
火龙果草莓苹果汁
用料：
若干草莓
半个火龙果
一个苹果
做法：
草莓红心火龙果切块或者草莓不切也可放入原汁机加适量水（可加糖少量）
打成汁
装杯饮用
红心火龙果加苹果
打成汁
口感细腻
石榴酵素
石榴酵素，有很好的排毒，抗氧化的功效。在药用，美容，食疗方面都有很多效果，含有多重氨基酸和微量元素，有助于消化，软化血管，降压，降脂，降胆固醇等多种功效。更是健胃，提神，增强食欲，益寿延年之功效。
用料：
八斤石榴籽
六斤半冰糖
10个新鲜黄柠檬
一个自动排气7.9升酵素罐
做法：
新鲜黄柠檬，去皮，去籽，切片。
小粒冰糖六斤半
石榴去皮，剥籽。
一层石榴籽，一层冰糖。
第二天待食材下落，铺上柠檬片，最后压上厚厚一层冰糖，密封三个月即可。酵素罐需要提前消毒好，酵素不能进一滴水。
下酒菜：葱油拌杏鲍菇香干！香浓有嚼劲，低油温、低热量
做起来快、吃起来清爽
用料：
1个杏鲍菇
3块香干
2根香葱
1.5勺食用油
0.5勺生抽
0.5勺食醋
少量食盐
做法：
食材就是这么简单
杏鲍菇掰成两半，用手撕成筷子粗细，放入煮开的沸水中，焯一分钟。取出过一遍凉水，用手把水分挤一挤。
豆干切细条，香葱切碎
凉锅凉油，下豆干和香葱，开小火，稍加翻炒，一两分钟后，闻到葱香味，即可关火。
放入生抽、食醋、食盐，放入杏鲍菇，拌匀
装盘
小汉堡坯
用料：
300克新良日式面包粉面粉
180（冰水水合先放面团）液体总百分之60
15克糖
3克酵母
20克黄油
3克盐
做法：
冰水加粉用面包机揉匀 放冰箱1.5-2小时，在此期间搅拌桶冷冻
2档至3档 加糖+酵母水+盐+黄油 总共20分钟左右（开空调）最后两分钟4档 半分钟看下状态 室温半小时放冰箱
晚上10点冰箱 冰箱调到6度 中午可以开工
室温半小时回温 分成58克 左右小面团 不加布 蒸箱发酵30分钟 180度烤22分钟左右
意大利面  酱 自制 制做
饭店几十块的肉酱意面，在家轻松搞定

食材多点少点都可，不用精确到克

我做的三人份

蕃茄酱，意面酱，披萨草，这三种有哪种就放哪种，没有不放也行，也很好吃。放了味道更好
用料：
2个（中等个头）西红柿
半个个洋葱
一小块（比鸡蛋大一点）猪或牛肉
用量看图蕃茄酱 意面酱 披萨草盐 鸡精
做法：
洋葱，西红柿，肉，这些都切碎
肉泥加一勺酱油，半勺淀粉，一勺食用油（勺子大小见下图）拌匀（放油防止一会炒肉时成坨）
点火放五勺食用油烧热
放入肉泥炒变色，放入洋葱，炒一会，让洋葱变软，火不要太大
放入西红柿翻炒，这时开始调味，放佐料
蕃茄酱一勺（炒菜的勺子）
意大利面酱一勺（炒菜的勺子）
披萨草两捏
盐两勺（调料瓶里的小勺）尝一尝，看看咸淡
鸡精半勺（调料瓶里的小勺）￼小火炒一会，西红柿软烂，稍微粘稠，就好了
酱的成品图
煮面方法看图，盐可减量，面条吃水，水稍多点没关系
我用的这个牌子，5号面条
水开下面条，放点盐，我放一小勺，我煮的三人份。
酱吃不完放冰箱密封，一周内吃完
“隔离”版鸡丝烩菜（三）
用料：
1个土豆
半块豆腐
适量鸡汤
半根胡萝卜
适量鸡丝
适量葱花香菜
做法：
豆腐切半公分厚，煎至两面金黄。
胡萝卜、土豆、煎豆腐、白菜切条，葱花香菜切末。
适量鸡汤煮沸，依次加入胡萝卜、土豆、白菜、煎豆腐、鸡丝，煮四分钟左右，撒葱花香菜出锅。
山药炒肉片
用料：
山药
肉片
辣椒
蒜
做法：
山药切片，肉片放入料酒盐，入味去腥。
倒入少许油，放肉片煸下，盛出，在放入辣椒蒜煸香，炒山药，重新倒入肉片，少许水，加调味料出锅
快手菜—鸡腿什锦煲
用料：
1只鸡腿
1根葱
2根香菜
适量油
适量盐
2勺酱油
2串豆腐串
1/4颗娃娃菜
半把金针菇
5个东菇
3片姜片
2瓣蒜头
少许糖
做法：
备好需要的食材
热锅凉油，爆香姜片，蒜头，小葱头
下鸡腿肉爆炒到表皮焦黄
放入切好的豆腐串，倒入适量的热水，放适量的盐和糖，2勺老干妈辣酱，盖上盖子焖煮5分钟
然后放娃娃菜头—东菇—金针菇，每放一种蔬菜都要搅拌一下，煮两分钟后放入娃娃菜叶煮开
放2勺酱油搅拌一下，洒上葱段和香菜段即可
十分钟左右，有肉有菜
口蘑炒五花肉
用料：
口蘑
芹菜蒜苗
姜
蒜
鱼露
生抽
盐
味精
做法：
口蘑洗干净切片焯水，五花肉切片，芹菜蒜苗切段，姜蒜切末
下五花肉煸炒焦黄
下姜蒜末
然后下蘑菇煸炒一会，放一点点盐味精，一点鱼露，一点生抽，最后放芹菜蒜苗段翻炒几下出锅
盛盘
鸡蛋馒头片🥘
用料：
1个手工馒头
2个鸡蛋
少许盐
做法：
取一个手工馒头，最好是方形（有强迫症哈哈），切成四片
取一个深盘，将鸡蛋打匀，成蛋液
将馒头片平铺在盘中，裹满蛋液
煎锅倒油，油温78成热，小火煎馒头片。煎到两面焦黄，撒点盐在馒头表面。出锅啦

配上王致和红腐乳，来碗大米粥，小时候的感觉～
日式大虾黄瓜饭团
在网上买了饭团的模具，第一次做，真的很简单。家里有什么料，喜欢吃什么，都可以放进去。没有放寿司醋，因为家里没有，觉得放一些的话确实会更好，更有味道。
用料：
若干 熟大虾
适量 米饭
适量切碎黄瓜
海苔
沙拉酱
肉松
做法：
黄瓜切碎拌入沙拉酱，大虾可切碎也可直接放虾尾。
模具里放入米饭，然后把一放进去，加入适量肉松，再加米饭。然后盖上盖子压实。倒出来包上海苔即可。摆盘。
好吃到舔盘、超级下饭的酱爆梭子蟹
灵魂酱汁，美味无敌
用料：
3只梭子蟹
1个洋葱（小）
3个红尖椒
3个青线椒
3根蒜苗
3根小葱
4片生姜
5瓣大蒜
2勺生抽
1勺耗油
1勺老抽
1勺料酒
适量盐
只梭子蟹
做法：
梭子蟹3只，洗净
去壳，每个切四块
裹一层面粉，油锅煎黄，装盘备用
配料合集
油锅热，生姜，蒜片，小葱，青红椒翻炒香，加入蒜苗，洋葱炒2分钟
放入煎好的梭子蟹，加耗油、生抽、糖、料酒，加适量水，大火煮开，中小火8分钟
美味告成，特别废饭。
红烧排骨
用料：
排骨
姜
蒜
辣椒
郫县豆瓣酱
生抽
八角
做法：
排骨剁好，一小块儿姜拍扁一下，八角一个，入炒锅就可以了，加水漫到排骨，盖上盖儿开始煮，煮到水装出来只剩一小饭碗那么多。排骨捞出，水也装出一会当高汤用
锅里放油烧热，姜蒜入锅爆香，排骨入锅翻炒，挖一勺豆瓣酱翻炒均匀，加一点儿生抽，然后将煮出来的高汤倒入，稍稍焖煮一会儿，水收至稍浓稠，倒入辣椒，翻炒
加盐调味，加少许味精
完成
生酮零食.猪油渣
生酮饮食是高脂肪低碳水断糖饮食法，特别强调了吃油的重要和谨慎，主张吃动物脂肪，椰子油，橄榄油。关于这个知识点，现在已经有越来越的酮学开始认同并付诸实践，并尝到了内脏脂肪有效降低和怎么吃都不胖的甜头。
本人也是在实践了生酮饮食之后，体会到血糖平稳带来的情绪平稳，还有就是顽固的炎症自愈的益处。希望与有更多的酮学取得联系，分享科学营养饮食的经验。
用料：
500克肥肉
3克喜马拉雅岩盐
3克黑胡椒碎
做法：
将肥肉切成
5cm厚的肉片
我用的象印的多功能电火锅，可以控制温度，又不粘锅。
温度设定在了200℃
不要轻易打开锅盖，盖子上的蒸汽遇油会迸溅，易烫伤。
肥肉片打卷，变黄，变薄时，控油晾凉。
用吸油纸进一步吸走油渣表面的油。并均匀地撒上盐，胡椒碎。
凉透后装玻璃罐密封冷藏。
这是猪油渣的副产品，猪油。生酮饮食最推崇的油之一，耐高温。李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：

“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

拎出来，哪个不是你需要的呢？猪油对中国人的护佑，是像药引子一样润物无声的。
猪油凝固啦。冰箱冷藏保存。
减肥主食：香喷喷的牛肉糙米焖饭
买了新的一人食电饭煲，昨天做了蛋糕，今天就琢磨着试试做个焖饭，正好家里食材齐全，所以就心动不如行动了😉
用料：
100克牛肉
150克糙米
半根胡萝卜
1个土豆
1/4个洋葱
适量研磨盐
转5圈研磨黑胡椒
适量耗油
适量生抽
做法：
糙米最好隔夜浸泡。吃不惯糙米，可以和大米一起混合蒸熟，实在不行直接用大米，当然从健康和减肥角度肯定糙米好😌
牛肉切小肉块，加一勺生抽、5圈研磨黑胡椒、1勺蚝油搅拌均匀，冰箱冷藏腌制30分钟（越久越入味哈）
牛肉腌制期间，把剩余食材该切的切，土豆粒过水洗洗去掉表面的淀粉
冷锅刷油，把锅烧八成热，倒入牛肉，大火，快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
炒完牛肉不用洗锅，加丢丢油直接倒入洋葱煸炒出香
洋葱小火炒软后，再倒入土豆和胡罗卜一起翻炒
最后倒入牛肉一起翻炒，再加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后出锅（这里调料量根据自己喜好，后续因为加入米饭焖煮，所以可以略微咸点，跟米饭中和后就正好）
和提前浸泡好的糙米一起倒入电饭锅，然后泡发好的香菇扔表面（香菇也可以不泡发，洗净直接扔进去，饭更香）加入没过食材的水
然后盖锅盖，煮饭键，等跳至保温后，继续焖一会就好了（新武器，150克，两碗饭的量😊）
当当当当！美味可口的牛肉糙米焖饭就做好了！
配个绿叶菜，营养均衡又低脂的一餐就搞定啦🤗
超爽口东南亚拌菜
用料：
1个西红柿
1个青椒
2片生菜
半块鸡胸肉
半个洋葱
做法：
番茄切块，洋葱切小片
生菜切丝，青椒去筋切小块
鸡胸肉切指甲大小的小方块，放少盐、少糖、料酒、酱油两大勺，拌均匀，腌制15分钟入味
热火冷油，炒熟，小火焖一会儿，出锅前放一点黑胡椒粉或孜然粉
鸡胸肉凉凉，然后将所有食材放在一起，拌匀即可
苦瓜鸡蛋饼
这样做是为了不喜欢吃苦瓜的人，
用料：
1根苦瓜
5个鸡蛋
1个红甜椒
1根火腿肠
适量小葱叶
适量盐
适量油
做法：
1.苦瓜、甜椒、火腿、小葱叶切丁
2.苦瓜甜椒丁干煸（不放油）
3.鸡蛋打散加入苦瓜甜椒火腿丁香葱碎，打匀
4.锅里倒油，摇匀，热了倒拌好的材料，
5.差不多算凝聚了，翻面（用炒锅需要小火）电饼档开双面温盖上就好了
苦瓜开半，去瓤去籽，用刀尖划成细条，再而切成薄丁，而不是大丁。
甜椒用长的圆的都可以，
同苦瓜一样切小丁
火腿切丁
干煸，不放油。
没有水汽，稍有发黄。
搅打好鸡蛋，把其他所有材料倒进去拌好
放油摇匀
倒完，用筷子把蔬菜丁调平调匀
很大的鸡蛋苦瓜饼
独角兽立体荷叶夹
荷叶夹对折内部刷上植物油，不然会粘住！注意事项写在最底下
用料：
80克牛奶
150克中筋面粉
1.5克酵母
3克可不加植物油
适量（没有具体克数）果蔬粉
15克 糖
做法：
内部抹的是油
.
.
.
泰式惹味炒通菜
小时候和表姐妹兄弟就着这个菜疯狂下饭，连蒜米都清光！
用料：
1把空心菜
1勺蒜蓉
2勺蚝油
1勺黄豆酱
5克糖
少量辣椒（指天椒/泡椒/黄椒酱均可）
做法：
一，摘好通菜，一手握住的分量，梗摆在一起。
二，把料头，调料都搁上面，待会没时间一样样放的
三，热锅下油，烧至冒烟
四，迅雷不及掩耳之势疯狂翻炒，要是你家锅也像我家双立人这么干旱，溅点水，不要让调料糊黑。
五，几十秒就炒好，嫩脆香，下饭一流。
有劲道的饺子
隔三差五包一顿🥟 南方女儿 南方媳妇 愣是磨练成了北方女儿 北方媳妇 我妈和我婆婆可不会这项技能
用料：
500克面粉
290-300克水
3-4克盐
做法：
面包机和面 不然我的手就残了
15分钟醒面很重要
面团搓成长条切成小剂子
擀皮 能擀圆那是最好 不圆也可以 只要你的皮能包住馅料 至于什么形状那就都不重要啦
现包 现煮 也可以多包一些 冰箱冷冻
香肠炒饼
不好吃我退钱，哈
用料：
饼丝（饼自己切）
一颗香芹
半个圆白菜
适量香肠（各种你爱吃的）
半头蒜
蒸鱼豉油
盐
白胡椒粉
少许花椒油
一个干辣椒
橄榄油
做法：
把圆白菜和饼切丝，香芹切断，香肠和蒜切片
锅里倒入橄榄油加热（其他食用油也可以），同时放入一个干辣椒小火炸出香味捞出不要。
放入饼丝翻炒受热，边缘微微起皱缩紧后放入圆白菜一起炒，等圆白菜变半透明放入香芹，香肠，（也可以提前把香肠煎一下，会更香）
倒入半汤匙的蒸鱼豉油炒匀，最后根据口味放盐，胡椒粉调味，起锅前放蒜片，再淋上少许花椒油搅拌均匀。
喜欢醋的同学，出锅前可以喷点香醋提味，装盘，开动吧！
【欧阳应霁 私家原味料理】牛奶布丁
《原味厨房》
这是懒人必备技能，做甜点哪里需要这么麻烦。
用料：
一罐牛奶
三个鸡蛋
两至三块牛角面包
适量沙糖
适量葡萄干
60g黄油
做法：
先取一个大一点的碗，打上三个生鸡蛋，然后用筷子充分搅拌
搅拌均匀之后就可以倒牛奶了，倒大半碗的样子，再搅拌搅拌
然后把牛角包撕成小块，放进蛋奶液中，撒适量的糖，让牛角包充分浸泡
黄油切成小块备用
拿出另一个碗，把浸泡好的牛角包捞出来铺一层在这个碗中
然后在牛角包上铺一层黄油撒一些葡萄干
最后一层铺上牛角包，还可以再加一点葡萄干，增加口感，然后就可以放到烤箱里面烤了
两百度，20-25分钟之后剖就可以出锅
外酥里嫩，香滑可口，关键是很简单哦
清蒸丁桂鱼
用料：
400g丁桂鱼
2片姜
适量胡椒粉
适量葱段
适量食用油
适量酱油
适量盐
做法：
丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥
在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟
取入勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要
在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可
酱黄豆
用料：
黄豆
油
酱油
盐
豆豉酱
冰糖
做法：
黄豆提前泡发后沥干
少许油热后煸炒黄豆至少许外皮发黄，加入冰糖，翻炒至融化，加入少许干辣椒翻炒一下
加入豆豉酱，老抽，生抽，少许盐调味，加水漫过黄豆，炒匀后小火焖15分钟，如收汁比较快，中间加少许水继续焖
淡的话加盐调味，翻炒收汁到汁水收干，出锅
白菜炒鸭血
冬天的大白菜可以搭配很多食物
用料：
三片白菜
一块鸭血
克盐
葱
5粒花椒
老抽
两个干辣椒
做法：
准备工作，鸭血切块，白菜掰成小块，葱花切片
煮开水放入鸭血煮八成熟
开始炒，油热后加入葱花花椒和两个干辣椒，然后放入白菜，加一点老抽，大火翻炒
白菜快熟时加入煮过的鸭血，盖盖焖一会
最后出锅前加盐，一道好吃的白菜炒鸭血就完成了
巧克力可可小方（简易版）
从厨友那里学会了牛奶小方就一发不可收拾了，做了各种改良，这次来个可可小方，美味极了😁
用料：
250ml或奶粉2大勺牛奶
2~3勺玉米淀粉
1勺（可以根据个人喜好增减）细砂糖
4小勺可可粉
做法：
准备工作：食材、容器、奶锅

1.将奶锅里面擦干；
2.先放入玉米淀粉，再放入可可粉搅拌均匀；
3.加入白砂糖搅拌均匀；
4.缓慢加入牛奶，搅均匀，确保整个浆料无颗粒物（如果是奶粉，可以在上述步骤中与各种粉料抹一起搅拌均匀，再加一杯约200毫升左右的开水搅匀）
5.将制备好浆料的小奶锅放在煤气灶上用小火加热，同时不断搅拌，直至浆料明显变稠（如厚粥般），关火。
1.将浆料倒在玻璃容器内冷却至室温
2.盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏2-6小时，或冷藏过夜效果更好。
取出倒扣在盘子上
撒上可可粉切块，就可以品尝啦
草莓果酱
用料：
200克草莓
2克盐
90克黄冰糖
5克柠檬汁
做法：
草莓洗净备用。
把盐放入碗中，加入清水化开，放入草莓浸泡15分钟。
把泡好的草莓去蒂切碎。
锅中加入少量的清水，放入黄冰糖和柠檬汁，再加入切碎的草莓，开小火熬煮。
把果酱滴一滴在盘子或碗中，冷却后不流动，这时果酱就熬好了，建议熬的浓稠一点，不然会比较稀。
把熬好的果酱趁热装入瓶中密封保存，因为草莓本身果胶含量较低，所以草莓果酱冷却后不会呈果冻状。
萌萌的小兔子面包
自从家里败了烤箱后基本很少在外面买各类蛋糕、面包类食物吃，孩子或自己想吃点啥就动手做起来，对于不会做的也会尝试去学习并加起实践，虽然很多东西做得不正宗，毕竟不是专业出身，所以正宗与否显得不是那么重要，最重要的是家人或朋友们喜欢吃，而且比外面买的更健康。
国庆节前学校组织外出秋游，孩子们得自己准备午餐，以往的午餐都是面包和蛋糕，小朋友最近爱上了寿司，在秋游通知发出时就提出要求秋游那天要给他准备寿司，于是本次秋游除备寿司外，再准备了几个小兔子面包。
第一次做这种小兔子面包，整形不熟练，最后出来的每个兔子都形态各异，虽然外观不是很满意，依然得到小朋友的肯定，以后得更加努力学习才能做出好作品。
参考份量：10个
用料：
160g牛奶
40g白砂糖
1个鸡蛋
3g盐
350g高筋面粉
3g酵母
30g黄油
2根火腿肠
少许黑巧克力
做法：
将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的黄油，再次启动面包机揉至扩展阶段
揉好的面团常温下发酵1小时左右，约发酵至2~3倍大小
将发酵好的面团放案板上排气完成后，平均分为10等份，滚圆静置15分钟左右
取其中一个面团搓成均匀的长条
将其对折，并放上火腿肠（1根火腿平分切成8份）
将下面的一根面条从对折点的洞中穿过去
同样再将另一根面条从对折点的洞中穿过去，稍整理一下兔子的耳朵
按此方法做剩余的面团，常温发酵至2倍大小
面团发酵好后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，中上层烤20分钟左右
面包出炉后，黑巧克力装保鲜袋中隔水融化，然后剪一个细口画上兔子的眼睛
成品图
炒馒头块
还记得小时候在家常常吃到妈妈做的炒馒头，一转眼自己在外面求学工作都11年了，突然想起这道家常菜，真的挺好吃的，分享一下……
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
2根香肠
1把玉米青豆胡萝卜
1个土豆
1把虾仁
3根长豆角
少许盐
1勺豆瓣酱
做法：
准备材料，切丁切块，除了馒头其他配菜也可以根据自己喜好自己搭配。
油没过土豆丁一半。土豆丁过油，炸至表面起脆皮，捞起来备用
鸡蛋打散，和馒头块拌匀
锅底加油铺满锅底，裹蛋液的馒头块下锅煎至两面金黄捞出备用。馒头会把油吸干。
热锅加油，趁冷油就放葱姜蒜，喜欢吃辣的就放干辣椒，加一勺豆瓣，花椒油少许，炒香。
放入配菜炒熟
加入馒头块和土豆丁翻炒，根据口味加少许盐
出锅～
四喜烤麸
四喜烤麸是旧时上海人过年一定要吃的特色菜，所谓烤麸即是靠夫，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。
用料：
300g烤麸
8个水发香菇(切片)
100g水发黑木耳
60g水发黄花菜(去根打结)
60g笋片
50g生抽
1茶匙老抽
60g砂糖
150g清汤
300g植物油
2粒八角
3片香叶
20g麻油
做法：
先将烤麸切成长和宽约为2厘米的小块。
放入开水中煮5分钟后，倒入冷水中冲洗，沥干水份。
再用厨房纸吸干水份，备用。
锅内放油，油温升至6成时，逐步放入烤麸煎透后捞出备用。
用锅内余油将笋片、香菇、八角、香叶，煸炒。
倒入烤麸，加入生抽、砂糖、老抽，待烤麸上色后倒入清汤，开中小火煨煮收汁。
加入黄花菜、黑木耳。
收干汁水，放入香油，翻炒后装盘，用毛豆米点缀即可。
银耳南瓜补血羹
孕妇贫血靓羹
用料：
两朵银耳
15粒红枣
20G莲子
200G南瓜
适量老冰糖
做法：
砂锅水开后放入银耳莲子，小火煲15分钟；放入去核红枣继续煲5分钟后加入去皮去籽南瓜块煲至南瓜软糯后加入适量冰糖继续煲十分钟即可。