xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玛格丽特小饼干
*玛格丽特小饼干*将爱的手印按在饼干上～
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
2个熟蛋黄
100克黄油
60克糖粉
1克盐
做法：
2个鸡蛋煮熟，取蛋黄，并过筛备用！
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色变浅，呈蓬松状态！
倒入蛋黄拌匀，再筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀！
将拌匀的散面揉成面团，包上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时！
取出面团，分成约8克重的小面团，揉成小球。烤盘上铺上油纸，将小球放到烤盘上，用大拇指按扁！
烤箱预热160度，入烤箱中层烤15分钟左右即可！
牛油白酒焗青口
用料：
1斤青口
适量牛油
适量蒜蓉，白酒
做法：
溶化牛油加入蒜蓉
加入青口，白酒，水。焗到开口就0k了。
肉松香葱早餐蛋饼
一个阳光明媚的早晨和葱香的肉松蛋饼真的太搭了！
用料：
2个 （打成蛋液）鸡蛋
40克面粉
5克淀粉
1根（切末）葱
少许盐
少许油
适量肉松
做法：
面粉，淀粉和切碎的香葱放入碗中，加入水和适量的盐调和成很稀的糊状。
锅里倒少许油中火加入薄薄一层调好的面糊，面糊稍稍成型的时候倒入打好的蛋液。
底部变脆后把蛋饼翻面，煎至底部蛋液呈金黄微焦后中间铺上肉松。
用锅铲或者筷子把从一边把蛋饼慢慢卷起来就可以装盘啦。
开动吧。
热生姜苹果汁
简单易做的冬日暖心热饮
用料：
150ml苹果汁
3片新鲜生姜片
100ml纯水
做法：
苹果汁，推荐用鲜榨或者原味苹果汁，比如日本青森县的青研苹果汁，或者农夫山泉的NFC（非浓缩还原）苹果汁，浓缩还原香气没有，而且太甜了。
我不太喜欢太甜，所以加了一些水稀释，如果你喜欢甜口直接果汁也ok。
3片薄姜片去皮，丢杯子里，微波炉转热。苹果香气带着生姜辛辣香气，酸甜热苹果汁，满足。
老醋菠菜
最近深陷减脂风波！做个低卡的菜来吃！因为花生热量高所以我没有放哦！如果想更好吃推荐买一袋黄飞鸿的花生！做好菜放半袋！炒鸡香的！！！手残党依然可以做的特别好！
用料：
1把菠菜
1勺醋
¼勺糖
2瓣蒜
一丢丢盐
1勺生抽
做法：
用开水把菠菜焯熟！不要太久不然菠菜就烂了没嚼劲，出锅后最好用冰水冲一下！

锅内加一勺植物油，油热后加入蒜末炒香至蒜末金黄色！关火在小碗内倒出蒜末，加入一勺生抽、一勺醋、¼勺糖、半勺蚝油、和一点点盐！因为生抽有盐味儿所以放一点就够了！调料拌匀后将焯好的菠菜放入调料碗内压紧，倒扣在平盘中就可以啦~
岩烧乳酪吐司
用料：
10克黄油
15克细砂糖
30ml淡奶油
2片芝士片
1片吐司片
做法：
图上配料放入平底锅，小火融化混合成乳酪液；
关火备用。
吐司稍微压一下；
乳酪液均匀涂抹在吐司上；
烤箱预热180摄氏度，中层上下火，烤15分钟；
南瓜糯米饼（红豆沙馅）
用料：
200克南瓜
150克糯米粉
30克玉米淀粉
20克糖
适量红豆
做法：
我用的板栗南瓜🎃，比较面，去皮，掏籽，切块
上锅蒸20分钟
压成南瓜泥
加入面粉，玉米淀粉，白糖
分成小个
豆沙是我提前煮好的，也可以买现成的豆沙比较方便
把豆沙包进去。
用牙签按压成3条线，放一颗枸杞
冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟
（宝宝辅食）华夫饼
用料：
90克低筋面粉
2个鸡蛋
20克黄油
10克糖（蛋白）
90克牛奶
5克糖（蛋黄）
做法：
蛋黄蛋白分离在无水无油的干净碗里，黄油隔水融化成液体。
分两-三次将糖放到蛋白里打发
蛋白打发成干性湿泡状态（直立尖角），不过我试过湿性状态（弯的角）下烤出来差别也不是很大。
蛋黄加糖打发颜色变浅即可，加入黄油继续打发
这是加入黄油打发颜色变了即可
加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
这一步我是用打蛋器最低档搅拌的
打好的蛋黄面糊分两次加入蛋白，翻拌法搅拌好面糊
机子刷一层薄油，倒入面糊开烤
根据自己的华夫饼机调整时间，我这个是老古董，没法调时间，只能一直看着差不多就拿出来
【简单好吃!】鲜虾番茄意面
很清爽但是味道十足的番茄意面！因为放白葡萄酒，所以味道比较大人啦~好适合做给男朋友吃有没有？

而且因为油可以用得很少很少，所以对身体也很健康的选择呢。这菜谱是两人份的哦~
用料：
两个熟透了的番茄
12~16个新鲜虾仁
200ml白葡萄酒
五瓣蒜
适量罗勒（Bazil）
适量盐、胡椒
适量芝士粉
两人份Angel Hair意粉
做法：
先把蒜瓣剁成碎块，番茄也切成小块。

另外，同时开始把汤锅的水烧起来，加点盐进去，稍后煮开了就准备煮面咯。（煮面过程这里就不阐述了，大家跟着包装袋后面的指示把面条煮好哦）
先把锅预热好之后加点油，把剁碎了的蒜先炒香。随后加入虾仁，放点盐。把虾仁炒熟了之后，先装到容器里放一边。
在先前的锅里直接把番茄块加进去炒起来，加点罗勒叶进去哦。这里适量加些盐。
番茄汁稍微开始出来了就往里面加白葡萄酒，等烧开之后转中小火一直继续煮十分钟左右。
把之前炒好的虾放进酱汁里煮两分钟左右。酱汁就好啦！
把酱汁往面条上面一浇，可以吃饭啦。
可以根据个人喜好往上面撒点芝士粉。我通常比较喜欢用Parmesan Cheese！
家制香酥鸡腿
冰箱里有些冻鸡腿🍗，今天就来试试模仿肯德鸡做香香的脆脆的香酥鸡腿，不是用油炸的(因为考虑健康少油)，所以这次用空气炸锅来试验一下，结果很满意哦，外皮因为裹着鸡蛋液和面包糠所以很酥脆，里面的肉质也很美味可口(一点都不柴)，步骤也很简单、省时 省事，不用起油锅 干净。
用料：
若干只鸡腿
随意若干姜 葱 蒜
各2勺料酒 酱油 蠔油
各少许盐 胡椒粉 五香粉
半碗面包糠
2只鸡蛋
半碗勺淀粉
做法：
将鸡腿化冻 洗净 控干水分，在肉厚的地方切上二刀，用叉子在腿上扎些小洞，方便入味，放入前面所列的佐料。
搅拌均匀，多按摩一会儿，主要是好入味，腌制2小时左右。
单独拿出来几个放入少量辣椒粉，继续腌制一会。
将腌制好的鸡腿先放在淀粉碗中滾一下，再放入蛋液中沾一下，最后放入面包糠中裹匀即可。
可以用手拍拍，多沾上一点，我喜欢吃脆皮的感觉。
温度订在210度，时间设定在20分钟，烤到10分钟左右把它们翻个面，接着再烤，听到叮叮的一声完成，不要急着马上开盖，我是过3分钟才把鸡腿取出来。
很成功的试做，虽然没有油炸的漂亮，但相对健康而言，还是这样的比较好，而且口感口味都很棒，美美哒😋
深夜食堂里的——土豆沙拉
用料：
2个土豆（中等大小）
半根黄瓜
半个洋葱
1个煮鸡蛋（提前煮好，冷热皆可）
3片培根
适量沙拉酱
稍稍一点盐
适量黑胡椒
做法：
土豆去皮切小块，开水煮熟备用；
黄瓜切片，尽量切薄一点；
洋葱切小粒备用；
培根切小块，平底锅煎至酥脆；
煮好的土豆压成泥；
放入准备好的黄瓜片、洋葱丁、培根碎、煮鸡蛋，加入适量盐、黑胡椒、和沙拉酱调味；搅拌均匀即可！
空心芝麻球
用料：
200克糯米粉
100克白糖
做法：
将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心
香卤猪肝
猪肝虽然是内脏，但其实还是蛮补哒。很久没吃的菜，吃起来会特别不一样（好像）。不知道是不是因为自己做的太好吃了，捂脸跑走......
用料：
猪肝
八角
桂皮
葱姜蒜
老干妈
醋
糖
生抽
耗油
花椒
料酒
做法：
猪肝放清水里浸泡，多换几次水
冷水下锅，把猪肝放进去，放点姜片、葱段和花椒。期间要不断撇沫哦~ 然后放冷水下冲洗
重新取一锅，倒入开水还有猪肝，放入八角、姜、料酒、花椒、桂皮，小火煮40分钟左右
取出晾凉切片
接下来做酱汁：生抽、少许耗油、老干妈、蒜末、葱末、盐、糖拌匀
可以单独拿个小碟子做蘸酱，也可以均匀的撒在猪肝上面
杨枝甘露
有一段时间疯狂地喜欢满记甜品，那里也成了和老公约会，朋友小聚经常去的地方，心想南方人怎么这么会享受生活呢，一碗糖水竟也五花八门，卖的风生水起。怀着满满的好奇，探索了各个菜谱，下决心备齐材料开始捣鼓，虽然柚子过季没有买到，但最后成品出来，得到了老公的肯定(当然我做什么他都说好吃😜ོ)味道真心还不错，哈哈,看看按照满记的菜单一个个解锁，以后自己开个杨记甜品也未可知呢~
用料：
1个芒果
50克西米
200ml椰浆
1瓣儿西柚
500ml牛奶
5克炼奶
1克精盐
做法：
黄金芒果最好了 肉多汁多 核儿还小
最重要的一步:煮西米。冷水煮开，倒入西米，不停搅拌,直到看到可爱的西米中间只有一个小白点，关火，焖10--15分钟。
过滤掉热水(突然发现滤网不见了，多亏了有米菲多功能厨房用纸，过滤效果比滤网还好)，  放入冷水中。
小诀窍:想要西米快速煮好可以重复步骤2，焖煮2次;西米过滤好水后可以放入冰水中，西米会更Q弹，且不粘粘。
黄金芒果对半切，花刀切开，将果肉取出。2/3用于搅拌，留1/3备用，果浆做出后放在里面。
搅拌机清洗好，依次放入芒果丁，牛奶，椰奶，炼奶，精盐。搅拌机搅拌1分钟左右(看自家搅拌机性能，时间自己把握，搅拌的时候不要离开)，搅拌到看不出有果肉细小颗粒即可。
找一个心爱的让人有食欲的碗，倒入果浆,加入西米(爱吃西米的可以多放一点)，转圈淋入牛奶(还可以拉出个漂亮的花呦)，放.上几块新鲜的芒果丁，撒_上柚子粒(可惜柚子过季了，找了好几家市场都没有买到)。
也可以放到其他好看的杯子里，冰箱冷藏2个小时，就会成型，杨枝甘露糕也不错呦!
 哒哒～营养美味的杨枝甘露来啦～😊ི
番茄豆腐
适合夏日的清爽小菜
酸酸甜甜很开胃
低脂又营养哦～
用料：
3-4汤匙亨氏番茄酱
2小颗番茄
1盒内脂豆腐
1棵葱
1茶匙盐
1茶匙鸡精
1-2汤匙淀粉
少许油
1茶匙糖
做法：
将番茄洗净，取蒂，切成小块，尽量保留汁水
热锅，倒入少许油，倒入番茄煸炒，加入少许盐，直到番茄出水，逐渐成番茄酱的形态
待水份有少许收干时，将豆腐切小块倒入，轻轻翻炒，尽量别把豆腐捣碎
加入一小碗水和番茄酱，少许搅匀，盖上锅盖，中小火闷片刻
可打开锅盖，调味以盐，鸡精和糖，加入水淀粉勾芡，洒上葱花出锅
果蔬溶豆
用料：
25克奶粉
10克玉米淀粉
3.4滴柠檬汁
两个蛋清
10克糖
40克果蔬汁
做法：
将奶粉和果蔬汁调匀，无颗粒状即可！
将蛋清➕糖➕柠檬放在打蛋盆里打至纹路清晰时加入玉米淀粉继续打发！
打发过程中注意看蛋白的状态，打蛋器提起来有短尖角就证明打发的可以了！
在将填好的果蔬糊放入打发好的蛋白，翻拌均匀，一定是翻拌不可以搅拌，否则容易消泡不成型！
翻拌均匀就可以到入裱花袋里，烘干机90度，一个小时左右！
100%中种胡萝卜土司
用料：
300g高筋面粉
30g胡萝卜汁
130g水
3g即发干酵母
12g黄油
45g（榨汁过滤挤干后）胡萝卜渣
30g细砂糖
3g盐
1g即发干酵母
20g蛋白
12g奶粉
做法：
中种材料揉成团，发酵至2.5倍大（室温，60min）
主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合，慢慢逐次加入中种面团，揉至扩展阶段（出薄膜）
黄油捏软，分小块逐次加入面团，揉至完全扩展阶段（出大片薄膜），加入胡萝卜渣揉匀
中间松弛20min，分割成3份，折叠成型入模，盖保鲜膜
烤箱发酵档预热关火，最终发酵90min，至九分满
刷蛋清液，撒胡萝卜渣（份量外）
烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火，10min；170摄氏度上下火，25min；在烤箱内焖10min
出膜晾网冷却，室温密封保存
消耗荞麦面的蓝莓饼干
家里的荞麦面再不吃就过期了，当初是想减肥买的，但是一直也很少吃，最近难得清闲，消耗一下它，今天先做点饼干吃。不减肥啊，因为有糖和黄油啊🙈就是为了赶紧吃完荞麦面粉！
用料：
150克荞麦面
150克低筋面粉
150克黄油
90克糖粉
65克鸡蛋液（蛋黄+蛋白）
适量蓝莓干
做法：
150克黄油室温融化成这个样子就行了
上糖粉90克
糖粉加入黄油盆中
黄油和糖粉搅拌均匀
加入鸡蛋液，然后搅拌均匀
搅拌后的样子
荞麦面粉和低筋面粉搅拌均匀，过筛
粉加入黄油盆，然后用刮胶刮刀先拌一下
然后带上一次性手套揉光滑，大概一分钟多就能柔到这个样子，柔软程度就像小孩子玩的橡皮泥或者粘土差不多吧
又加了点蓝莓干，放到模具里整整型，我整的不太好看哈😊放进冰箱冷冻50分钟
从冰箱拿出来，切成块，为了能一次性进28*28的盘，我切的厚了点，摆的丑了点🐷
放进烤箱，不需要预热，中层上下火，190度，15—20分钟，表面有些微黄的时候关火就好了。各家烤箱脾气不一样，烤十分钟以后就经常到烤箱那里看着点，大部分饼干表面微黄就关火。
成品。
红枣核桃米发糕
过年讨个发，再讨个高（糕），自己做的更有意义呢
用料：
220克面粉
220克粳米粉
5克酵母
5克泡打粉
泡软剪碎红枣
微波炉大火3分钟核桃
50克白糖
380克水
做法：
白糖酵母泡打粉和水混合
将水倒入混合米粉中搅拌均匀，保鲜膜覆盖发酵，这些量刚刚好两个6寸蛋糕模具
等面糊发酵到2倍大小，搅拌排气分别倒入蛋糕模具中，模具四周需刷油，先倒入一半，随手放入一些核桃花生碎
将另一半倒入铺平
安自己喜好铺上其余核桃红枣
再次覆盖保鲜膜，静等2次发酵，当膨胀到2倍左右时
凉水入锅
大火40分钟，或者开锅后30分钟左右
关火后再焖5分钟左右
当不烫手时，脱模，切块
松软可口的米发糕成了
沁之椿山茶油色拉酱（蛋黄酱）
色拉酱又叫蛋黄酱，用途非常广泛，除了常见的拌色拉之外，还可以佐餐，做面包馅料等等，周末正好想做肉松包，需要色拉酱，就自己动手做。好处是随做随用，还可以按自己的口味做。
      有些人怕做色拉酱，觉得麻烦，其实只要用电动蛋抽，做起来也就是几分钟的事情，特别是立式的杯子制作，立式的电动手抽，效率非常高。
      山茶油是我最近爱上的日常用油，富含不饱和脂肪酸，无色清爽无生油味，非常适合做色拉油，推荐。
用料：
1个鸡蛋黄（可生食蛋）
10g柠檬汁
10g奶粉
10g糖粉
1g盐
100g山茶油（沁之椿品牌）
做法：
可生食鸡蛋取出鸡蛋黄
放入料理杯，并称量加入奶粉、糖粉和盐
用手持电动蛋抽进行搅拌
称量好山茶油
将山茶油分成加入，充分搅打至完全乳化
每次加入都等待到油被完全吸收再加入下一批
直到所有油都被吸收，乳化完全，状态如图所示
将打好的蛋黄酱移入合适的容器入冰箱保存即可
牛肉炒洋葱
用料：
克牛肉片
个洋葱
勺淀粉
克盐
片姜
勺生抽
孜然
黑胡椒粉
做法：
大片牛肉切条。加盐、姜、孜然、一点点酱油、一点点淀粉、咖喱粉或者五香粉喂一会。
切洋葱，切成条，跟肉放一起。
热油下锅，炒到洋葱透明。快好了加黑胡椒粉
简易红枣大粽子
没有时间包粽子，又很喜欢吃，索性用粽叶铺在8寸模具里直接蒸一个大粽子吧！省去了一个一个包，再一个一个解开吃的过程，哈哈, 我有多懒啊……
用料：
450克糯米
180克红枣
850毫升水
4-6片粽叶
做法：
450克糯米泡水6小时以上，平时蒸米饭用的量杯3杯多点
倒入饭煲，我的饭煲米饭档需要一个小时完成，水量要比平时蒸米饭的量多一些
粽叶放水里泡了6个小时，我泡了三片，后来觉得少了，可以泡四片
大枣泡了一个小时，然后对半切开，挖出枣核，其实我更喜欢用蜜枣，但是来不及去买了
一个小时糯米蒸好后，把泡好的粽叶铺在8寸模具里，我剪了一下放里面的
先铺一层糯米饭，然后铺大枣，然后再铺一层糯米饭
在第二层糯米饭上再铺一层大枣，喜欢红豆沙的朋友可以铺红豆沙
最后铺一层糯米饭，比较薄了，最上面应该铺上粽叶，味道更加好, 然后盖上保鲜膜用盆底压一压，放入蒸锅，因为糯米已经蒸熟了，所以冷水烧开后15分钟关火，放凉放入冰箱
第二天早上就可以吃啦！切一角放盘里就跟剥开粽子味道一样
台灣火車排骨便當
想了好多天，今天终於給它做下去了…可是我還在吃素呀😭😭😭没事…我做给家人吃的…他們開心我就開心…😢
用料：
8片大排里肌
適量白飯
1碗地瓜粉
1根小黄瓜
3~4顆卤蛋
3瓣A蒜頭
1顆A蛋
5TA酱油
1TA糖
1/4tA五香粉
1/2tA白胡椒粉
1小把B青葱
1/2杯B酱油
3杯B水
1TB糖
做法：
大排里肌去骨后拍打断筋
A料全部调好
将大排里肌醃泡，至少1小時
醃好的大排两面沾地瓜粉，稍微放一下让它返潮，這樣炸的時候才不會脱皮哦
起油鍋，炸到两面金黄就可捞起
平底锅放B料，炸好的大排放進去，闷煮10分鐘，就好啦!
配上事先煮好的卤蛋
還有醃好的黄瓜
江江江!擺好!别忘了澆上一些煮肉的醬汁!
鸡粥
老婆说要吃鸡粥喔
用料：
半只鸡
两人份米
一小块姜
一点盐西
一点芝麻油
一点盐
做法：
鸡洗净，姜切丝。把米洗净加水用大火煮开，再用小火继续煮
煮到差不多时把鸡加入锅里，煮至差不多时把姜丝加进煮
煮会后熄火加芝麻油盐西和盐拌匀上桌
鳗鱼牛油果手卷寿司Unagi hand roll
做这个的原因完全是因为自己敲喜欢吃鳗鱼！里面所用的材料搭配也都是我个人比较喜欢的，不知道有没有小伙伴和我口味一样呢哈哈～

准备时间：25-30mins
*1人份量
用料：
1个鸡蛋
1/4个牛油果
1条/半条（看大小鳗鱼
2颗白蘑菇（可加可不加）
少许淀粉
1勺（具体见步骤）糖
1勺（具体见步骤）味淋
1勺（具体见步骤）日式酱油
1勺（具体见步骤）料酒（最好也是日式的）
少许鲣鱼颗粒（可加可不加）
少许盐
半碗（看个人食用份量调整）白米饭
2张寿司用海苔片
1个小葱（装饰用）
少许油
做法：
第一步当然是要先把白米饭蒸好备用🍚
鸡蛋打散搅匀加入半勺水和少许淀粉，盐搅拌，煎锅小火将蛋液倒入，煎成薄蛋饼后切丝放好备用
牛油果切薄片，白蘑菇切片（这个看个人喜好加入，我是因为刚好有食材就一起放入了），小葱切碎
鸡蛋薄饼熟后放入切好的蘑菇片煎熟，之后和其他食材放好备用
再放入鳗鱼两面煎熟（我买的是冷冻的，微波了1min）然后中火两面煎大概共5min，煎好后切成小块状。
鳗鱼，蘑菇片，牛油果片，小葱，鸡蛋丝，米饭备齐后即可熬至汤汁；将糖，味淋，料酒，日式酱油，水按照 1:1:1:2:1的比例调制好。有鲣鱼颗粒调味粉的可以加入一点（增鲜味）
煎锅开小火倒入调配好的酱料熬5-8mins,稍许粘稠即可关火（不要太久要不然太稠哦）
寿司片铺好，用少许米饭放到一个角然后斜着4点钟方向向下压平，依次放入准备好的食材，（顺序按照个人喜好）但不要放太多，不然不好卷。
根据食材剩余多少调整寿司海苔片的用量，寿司都卷好摆盘之后将第7步中准备好的酱汁倒到上面，最后撒上切好的小葱花。
✅鳗鱼牛油果寿司卷就完成啦✨✨
香辣烤鱼【烤箱版Bellacooking】
新鲜的烤黑鱼配上白米饭，好吃的想起飞~
用料：
一条黑鱼
适量油
3瓣蒜
3片姜
若干葱段
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量干红辣椒
适量老干妈辣酱
适量芹菜
适量油豆皮
适量金针菇
适量黄瓜
做法：
黑鱼内脏清洗干净，从腹部切开，背部斜切，放置在铺了锡纸的烤盘中，均匀的撒上盐，黑胡椒碎，料酒，腌制10分钟
葱姜蒜和黄瓜均匀铺在鱼身下和周围
烤箱200度，上下火，预热5分钟后，放入黑鱼，烤制15分钟
15分钟后取出，在鱼身均匀刷上万能的老干妈的辣油，然后再烤制15-20分钟，喜欢焦一点的可以多烤一会儿
如上，万能的老干妈
接下来准备配菜，一个人口味随意搭配，我准备的是油豆皮，金针菇，芹菜和少许黄瓜
油锅加热后倒入老干妈和干红辣椒段煸出红油，之后加少量水煮沸
加入所有配菜，煮一会儿~
鱼烤熟后取出，烤盘下可以垫着烧烤架隔热，鱼身上浇上配菜，搭配少许芹菜叶做装饰
配了个裙带菜汤解腻，开饭喽~
泡菜杂碎烩饭
昨晚的晚餐吃的泡菜炒饭和潮州肉丸西蓝花汤。

看来泡菜做的较成功。

晚餐时分，老公主动提及吃泡菜，最近几日连着吃，竟然没厌烦。呵呵

我说，就吃泡菜炒剩下来的干饭吧。

抓些泡菜出来，和着一点瘦肉粒，鸡蛋炒碎还有削掉的西兰花根杂炒，好看又好吃。

镜头换长焦拍，觉得夜间效果也还柔和，不过和日光比还是差了。


用料：
泡豆角，泡白萝卜，泡青椒，泡红椒，泡姜，泡红萝卜，泡芹菜
瘦肉
蒜瓣
西蓝花根
鸡蛋
做法：
泡豆角，泡白萝卜，泡青椒，泡红椒，泡姜，泡红萝卜，泡芹菜，均少许，切碎粒。
西蓝花洗净，用刀切小花朵剩余的根部去皮，切小粒。（很多人常把西蓝花根部去掉不要，只吃花朵，真是可惜，根部其实也非常嫩）。
瘦肉洗净，沥干，竖着纹路切小丝，用盐腌制一下
多一点油，爆香蒜粒，入泡菜粒炒一炒，待酸菜香味出来，加瘦肉粒，待肉色变，加鸡蛋，炒碎，再加入饭，加入西蓝花根，炒啊炒，加入少许的盐，炒啊炒，饭粒和所有材料均匀包裹就可，呈盘上桌。
椰油煎香蕉片
椰子油，香蕉，不粘锅。天然无添加的美味，简单快捷，不要再偷懒乱买零食吃了。
用料：
香蕉🍌
椰子油
做法：
热锅，温度不用太高，加椰子油，一点点越少越好，加多了油就变成太软的香蕉，不脆也不能焦糖化。
用电饭煲，不粘锅都可以。我更喜欢用电饭煲，按煮饭键，加热后倒几滴油，香蕉片只要上色有香味即可，不用久会变软。温度控制好，省油，基本上热适合不太会控制火候的小白，不用盖。今天我用的不锈钢锅做的更怕沾锅油有用多了看起来就有点软塌塌
紫薯香肠闷饭！
电饭锅美食～
2015.5.2晚餐～
用料：
一个紫薯
一根香肠
一根胡萝卜
一根玉米
若干香菇
一勺老干妈
若干生抽
做法：
玉米洗干净，掰成一粒一粒～
掰好的玉米备用！
将紫薯去皮洗干净，香肠和紫薯都切块备用～
香菇洗净，个人喜欢把香菇掰开或者切块，这样感觉量比较多
电饭锅中放少许油，加热，放入香肠和香菇翻炒。这边忘记拍照了o(╯□╰)o～吵到热为止
放入洗净的米一起翻炒，然后加适量水～加点生抽，再加一小勺子老干妈（因为本人不怎么会吃辣，所以放的比较少）   
倒入准备好的玉米胡萝卜跟紫薯，然后盖上锅盖，按下煮饭键～
接下来就交给电饭锅～坐等粗饭咯！
Duang～Duang～Duang～
粗饭咯～╭(╯3╰)╮
微波炉蒸鸡蛋羹
懒人省钱省力
用料：
2个鸡蛋
小号碗1.5碗水
盐，酱油，醋，油也可以放海米，耗油，葱花，香油，想放啥放啥。
做法：
酱油，醋，油等调料不要后放，跟水一起搅，自己吃要什么卖相，入味就行。
拿保鲜膜扣上，扎眼多麻烦，不扎。
微波炉高火五分钟
韩式紫菜包饭［快厨房］
看到视频或照片有小伙伴反映什么紫菜包饭呀？不就是寿司么！紫菜包饭和寿司真的是同一种食物么？答案是否定的，那么区别是什么呢？抛开它们是哪国属性的食物来说，因为在制作处理米饭上调料不同，所以在味道上也是不同的两种食物。紫菜包饭大多是用盐，芝麻油和米饭搅拌在一起，而寿司则是用寿司醋和米饭搅拌在一起的。还有再搭配食材上如果用到了鸡蛋，紫菜包饭的鸡蛋往往是直接摊的鸡蛋饼，而寿司所搭配的鸡蛋是要加入清酒，味淋，和砂糖调味过后再制作的鸡蛋。所以即使看起来有些相同，但它们真的不是一种可以划上等号的食物哦～
用料：
大米、紫菜、胡萝卜、黄瓜、腌大根、肉松、金枪鱼罐头、火腿肠、沙拉酱、鸡蛋主料
香油、盐调料
竹帘、保鲜膜、锋利的刀工具
做法：
米饭蒸熟趁热放香油，盐，搅拌均匀放凉备用
鸡蛋打散成蛋液
平底锅内放一点油，把蛋液摊成薄薄的蛋饼晾凉
然后切成条备用
把切好的火腿肠条，黄瓜条，胡萝卜条放锅里煎一下，使之变软
金枪鱼罐头放沙拉酱搅拌均匀成金枪鱼沙拉备用
准备适量的牛肉松（猪肉松也可以）
准备工作就绪了，下面开始制作紫菜包饭卷啦
竹帘上铺一层保鲜膜
在保鲜膜上铺上一张紫菜
把拌好的米饭均匀的铺一层在紫菜上，压扁平
在米饭上铺一层金枪鱼沙拉
金枪鱼沙拉旁边铺一层肉松
把条状食材（胡萝卜、黄瓜、腌大根，鸡蛋条、火腿肠、）放在金枪沙拉上
将竹帘从下向上卷起，注意边卷边分离紫菜和保鲜膜
可在紫菜的末端沾少许水，或黏几粒米饭使之粘合，最后把保鲜膜包裹在紫菜卷皮外，压实饭卷
可拧紧保鲜膜两端挤压紫菜卷使之更佳紧实
包裹保鲜膜的好处之一是多做一些不吃的可以放入冰箱，方便保存，下次食用前用微波炉热一下即可
包裹保鲜膜的好处之二就是切的时候保鲜膜缠在紫菜卷外帮助保持形状的完整，不会切散
切完之后撕掉保鲜膜一颗颗切的完美紧实的紫菜包饭就完成啦
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蒸戚风蛋糕（6寸）
我的宝贝女儿—可爱多多，今天又去爷爷房间拿爷爷的药片玩，迫于无奈，我又用做蛋糕来吸引她，她很喜欢动手做，更喜欢动嘴吃😁
用料：
15克玉米油
2个鸡蛋
60克低筋面粉
40克糖
数滴新鲜柠檬汁
40克水
做法：
两只鸡蛋，分离蛋黄蛋清
注意：装蛋清的盘子必须干净，没水没油，要不然蛋白很可能打发不起。
蛋黄+糖+玉米油搅匀后，
再+水，搅匀后，放低粉（过筛）
柠檬汁加入蛋清，打发
白砂糖分2-3次打发
图是蛋白打发好的状态
准备混合咯
混合前先再搅搅蛋黄液
先勺约1/3蛋白放入蛋液盘中切拌好
再把蛋液盘倒入蛋清盘，继续切拌均匀。
大胆切切切，没那么容易消泡的！
倒入6寸模，腾几下出大气泡。
封保鲜膜
入蒸锅，锅里是提前煮开的噢！我是蒸了45分钟。
倒扣放凉脱模
来吃咯
味道和烤的是有差异，口感也是。
但也不错，孩子吃，蒸得比较好。
干煸杏鲍菇
前几日友人聚餐，吃到一家很好吃的干煸杏鲍菇，疫情期间饭馆不开门又想吃😋  这可咋办！自己琢磨试试吧！
用料：
4个杏鲍菇
少许食用油
4瓣蒜粒
2个干辣椒
20粒花椒
适量盐
一哆嗦生抽
一哆嗦白糖
做法：
杏鲍菇洗净，手撕成条～不用太细，因为后面煸炒的时候随着水分的流失杏鲍菇会越来越细～ （看电视的功夫就搞定啦～）
不粘锅加少许油，杏鲍菇下锅～大火炒！ 炒的觉得不出水分了就转小火，我爸常说大火出菜小火出汤，反正就是把杏鲍菇的水分榨干就是了～
炒到没有水分，微微发黄，可以盛出休息一下啦～
锅里加点油，把花椒辣椒蒜粒加进去煸香～
状态如图～
再加一哆嗦生抽 一点盐 一点糖 搅匀就出锅～
麻辣鲜香！艮啾啾比肉还好吃～
芝士烤牛奶
迟到了一个夏天的芝士烤牛奶，总算在秋天试验成功。
用料：
1片芝士
500ml牛奶
50克玉米淀粉
30-40克（按个人口味）糖
3个蛋黄
少许柠檬汁
做法：
先别开火，把两个蛋黄、500ml牛奶、30克糖、50克玉米淀粉（过筛）全倒入锅内，滴几滴柠檬汁，搅拌均匀。
开小火，切记全程小火，并不停搅拌，防止糊锅，微热（大约3分钟后）放入芝士片，继续搅拌至图片中的稠度（大约10分钟）关火，导入模具，将表面刮平放入冰箱冷藏3小时。
3小时后取出脱模，切块，将最后的蛋黄捣成蛋黄液，把牛奶块刷上蛋液，静置一会儿，再刷一次。
烤箱200度，预热完成后入烤箱25分钟，因烤箱差异，15分钟后要时刻关注牛奶块表皮起焦情况，按自己要求的焦度结束烘烤时间。
出炉了趁热吃，凉了口感差远了哦🙄
精院食肆_Mila_ddjx
<手撕番茄烤鸡蛋>
病友1：
“午餐，我想看到混沌之初、爆炸之前、一切奇点，无形无态却能饱食！”
“可是我们只有鸡蛋......”
“还有那爆炸带来的时空延伸之感~”
“可是我们只有烤箱......”
“以及爆炸之后无数自成一家的星系天体~bang><bang!@#><#@bigbig*bang~~~”
“也许传达室老王能借我们点番茄......”
“hahahahaha~~~看辣么漂亮的星云，都是孤一手一手撕出来的！！#￥%%……&”
“我开次了，感谢上帝感谢主......”
用料：
随意鸡蛋
随意番茄酱
随意小番茄
少许盐
少许油
做法：
鸡蛋打散
番茄切片
加番茄酱，混合
加盐，搅拌
烤箱预热
摊上油纸
刷油
蛋液倒入
开烤8-10分钟，130-160度
出箱
稍冷却
双手剥下
宿舍煮锅挂面
一个爱做饭的小可爱 
立志把宿舍变成自己的小厨房
宿舍屯了挂面 想吃掉他
所以从家带了猪油来下面
～
上学期挂科了
因为学校补考时间安排的很恶心
周边什么店都没开门
不能饿着吧！

所以干脆自己煮面吃
用料：
一人份挂面
1个鸡蛋
适量猪油
适量老干妈
适量盐
适量 可放可不放醋
做法：
宿舍小电锅 煮开水 沸腾后 下面条 煮面条的时候用筷子搅拌 防止沾底 没有拍照😂
在煮的时候开始调酱汁 用筷子挑出适量猪油 倒入适量酱油 醋（我个人喜欢酸酸的感觉）盐
面煮好之后 先盛一部分面汤 融化猪油 再将面放进碗里 再倒入面汤 搅拌均匀 放入适量老干妈 白煮蛋加以点缀 当配餐
法国薪火圣诞蛋糕
招自浅井。ブッシュドノエル，来源于过，圣诞薪火之意。因形状和薪火一样有新年新气象的寓意。
谱子是自己翻译的，图片是官网。
17cm戚风空中模。
用料：
戚风蛋糕
70g蛋黄
35g白砂糖（蛋黄用）
40g色拉油
50g牛奶
85g低筋面粉
10g可可粉
165g蛋白
50g白砂糖（蛋白用）
奶油
70g淡奶油（巧克力奶油）
70g巧克力（巧克力奶油）
230g淡奶油
15g白砂糖
装饰
适量巧克力棒
做法：
蛋黄倒入无油无水的碗里，加入蛋黄用白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖溶解，蛋液发白
少量多次加入植物油，每次都搅拌均匀。
分两次加入牛奶，充分搅拌
混合可可粉和面粉然后删入蛋黄中，搅拌均匀
另取干净的碗，倒入蛋白，分两次加入白砂糖，用电动打蛋器打至坚挺起泡
取三分之一打好的蛋白加入3，切拌。
均匀后全部倒入4 八字切拌均匀 
预热烤箱
从稍高处慢慢倒蛋糕液至模具中
170~180° 40分钟
烤完后取出，倒扣防止消泡
等彻底冷却后取出蛋糕
先做巧克力奶油。
耐热容器中加入淡奶油，微波炉加热至沸腾，加入切碎的巧克力
等巧克力溶化后搅拌均匀
淡奶油加白砂糖用电动打蛋器打至垂下有阻力，倒入8，打至起角
抹匀淡奶油
表面发挥你的想象力画花纹吧！
最后装饰下就好啦
生酮_Keto杏仁奶
生酮，不喝牛奶知道吧.因为有乳糖吖！另外我的杏仁粉用完了，刚好打一些.
用料：
两把杏仁
4颗核桃
适量淡奶油
做法：
1.杏仁清水泡一夜.
2.放入豆浆机里再加几颗核桃仁（为了调味）选择果仁浆.
3.出来以后用滤网过滤一下渣，打好得果仁浆里加一些淡奶油调整到自己喜欢的味道就好了.
豆腐酿烤蘑菇
刚学做饭时很喜欢做一道简单美味又有卖相的肉馅烤蘑菇，今天买到了大朵的灰口蘑，灵机一动做了个素食版的烤蘑菇。
用料：
北豆腐
口蘑
榨菜
素蠔油
盐
香菜
香菇粉
做法：
口蘑洗净，掰去根部，用厨房用纸擦干。
豆腐捏碎，拌入素蠔油、盐和香菇粉腌10分钟。
榨菜香菜切末，跟豆腐拌匀后，塞入蘑菇碗里。
放入垫了锡纸的烤盘，200度烤15分钟左右。
贝果
微博上小高姐的神奇配方。太好吃了。
用料：
250克水
180克高筋面粉或中筋
4克酵母
270克高筋面粉
4克盐
30克糖（白糖/麦芽糖/蜂蜜）
15克小苏打
适量黑白芝麻
做法：
水酵母面粉搅拌均匀，拌成糊糊，室温发酵三小时。如果天气偏冷可以烧一锅温水，烧到稍微冒泡但别烧开，把面糊放进温水里发酵。发酵一定要盖好盖子。
三个小时后面糊变轻，里面有很多泡泡，说明发酵成功。
发好的面加入270g高筋面粉，4g盐，30g糖，揉成面团。如果面团太湿需要少量多加一点面粉，揉面五分钟以上，直至面团出现整洁光面。面团放回盆子里盖盖子松弛15分钟。
面团8等份，揉成团。
搓成贝果形状，盖上保鲜膜继续发酵20分钟。
小锅烧开水，加入一勺小苏打，一勺糖，放入贝果。每面烫20-30秒。
烫好的贝果放入芝麻中沾均匀。烤箱230度5分钟，翻面再烤12分钟。注意别烤久了会胡。
薄饼pizza
我家孩子特别喜欢朋友家餐厅里做的薄饼pizza
为了能经常吃到就尝试自己做了一下
基本做法都是一样的
自己喜欢什么食材就组合搭配一下
是一道非常快手方便的主食
这个方子里面写了两种口味
蘑菇火腿黑松露薄饼
辣椒萨拉米蘑菇薄饼
用料：
#蘑菇火腿黑松露薄饼
1张麦恩西卷饼
2颗口蘑或者新鲜香菇
适量纯瘦肉火腿
适量洋葱丝
适量马苏里拉芝士
适量黑松露酱
#辣椒萨拉米蘑菇薄饼
适量螺丝椒碎
2颗口蘑或者新鲜香菇
适量洋葱碎
适量比较干的番茄酱
适量萨拉米
适量马苏里拉芝士
做法：
剪两块油纸铺在底下，卷饼就买麦恩西的就可以了，图上我用的是全麦的，辣椒萨拉米蘑菇口味的就最底下涂上番茄酱，然后铺蘑菇、萨拉米、洋葱碎、辣椒碎，最后撒一层马苏里拉芝士。黑松露口味的就最底下直接铺口蘑片，然后撒火腿薄切片，洋葱丝，最后撒马苏里拉。口蘑一定要切薄才好吃。番茄酱一定要比较干的那种，不然整个饼底都是湿哒哒的烤不干，就不好吃了。
因为我想要辣味的，所以选了螺丝椒有些许辣度，如果不能吃辣的可以换成灯笼椒或者青椒，切成小拇指甲盖大小的粒，我直接用剪刀剪成这么小。食材不要贪多，太多了一个是要烤很久，一个是食材会出水整个薄饼就会软啪啪的不香脆了。
最后铺好食材的样子。
最后铺好食材的样子。黑松露酱等出炉了再涂上去。
烤箱180度预热，最好能用热风，这样饼底会比较香脆。我是热风180度10分钟+上下火180度5分钟。如果没有热风的话，就直接上下火180度15分钟。（做多几次根据自己的烤箱再调整一下温度）
烤出来的样子。这是辣椒萨拉米蘑菇薄饼。灵魂我觉得是辣椒，吃起来就是最古老的意大利pizza的口味，我老公吃到第一口就说很像小时候吃必胜客的味道。
这是蘑菇火腿黑松露薄饼。这个是小朋友们最喜欢的口味，灵魂就是黑松露酱，蘑菇+火腿的组合，再加上奶味浓郁的芝士，没有小朋友会拒绝这个口味。
饼底边边是香脆的，很好吃。
记忆中的一碗【酸辣汤】
为什么会对酸辣汤记忆深刻呢？当我18岁第一次去意大利上学的时候，到达罗马的那天，下了飞机就去整理房间，饿到晕厥，人生地不熟，去了一家叫做新香港的餐厅，那是我第一次喝酸辣汤，难喝到爆！！于是在漫长的日子里，研究了一碗好喝的酸辣汤。果然每一个出国的人都被逼成了一个厨子。
用料：
1只番茄
半根胡萝卜
2只鸡蛋
半盒午餐肉
1根春笋
3朵香菇
半块内脂豆腐
6-7朵木耳
1根香菜
一半蒜
适量盐
2勺胡椒
半勺老抽
适量鸡精
2勺淀粉
2勺醋
适量色拉油
做法：
番茄去皮、内脂豆腐（硬一点的豆腐可以切丝）切丁，胡萝卜、笋、午餐肉、木耳切丝、蒜和香菜切沫儿。
放油，加点蒜末爆香，依次下入番茄、笋丝、胡萝卜、香菇翻炒
炒软后，加入木耳，换个汤锅
将汤煮沸，加入豆腐、盐、2勺胡椒粉、半勺老抽、2勺醋（喜欢酸口的可以多放）、鸡精、加入鸡蛋液，边加边用筷子顺时针搅拌，最后加入2勺淀粉调成的水淀粉（水不用太多），关火。
撒入香菜，搞定。吊打意大利坑爹的中餐厨子的酸辣汤就做好啦！
豆沙咸蛋黄月饼
中秋已经是近在眼前，月饼象征着圆满，承载着人与人之间的美好心意，成为自古以来中秋佳节不可或缺的美食。
喜欢吃什么样的月饼？喜欢广式的还是北方的提浆月饼、苏式月饼？估计很多人都会选广式月饼，广式月饼皮薄馅大，内馅以莲蓉、豆沙、蛋黄为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。
用料：
180克易小焙广式月饼预拌粉
135克易小焙金黄糖浆
45克花生油
450克油性红豆沙
12个咸蛋黄
1个蛋黄
少许清水
1套学厨Kitty75克月饼模具
做法：
准备要用到的材料，咸蛋黄提前用玉米油浸泡，我是泡了一夜，最少也要泡2个小时。
ACA烤箱以上下管均160度预热，咸蛋黄从玉米油中捞出来，摆放在烤盘上，烤盘放入预热到位的烤箱中层，烤8~10分钟即可。烤蛋黄的时候要注意观察，蛋黄颜色变浅刚刚开始冒油就要取出，烤好的蛋黄要彻底放凉才可以使用。
月饼预拌粉、糖浆、花生油全部放入容器中，用刮刀拌匀无干粉即可，或者直接下手抓匀，用保鲜膜包好，室温下松弛1~2个小时。
75克的月饼模具，饼皮和馅料的比例采用4:6，一个咸蛋黄加红豆沙合起来就是45克，称重后用豆沙包起咸蛋黄，中间不要有缝隙。也可以采用3:7的比例，看个人喜好了。
包好的馅料用保鲜膜盖好防干。
松弛后的饼皮面团，分成30克一个的小面团，同样用保鲜膜盖好防干。
饼皮和馅料全部备好后就可以包月饼了，饼皮用手指捏成圆形，包住馅料用虎口往上推饼皮，包住收口即可。
准备一个碗装一些预拌粉，把包好的月饼在粉里打个滚，摆放在烤盘上，用模具压出花纹，压好的月饼尽量不要移动，以免变形。
烤箱提前预热，预热到位后烤盘放入烤箱中层，以上管170度下管155度先烘烤5分钟。
5分钟后取出烤盘，在月饼表面刷一点蛋黄水（一个蛋黄加10克水拌匀），毛刷蘸一点点蛋黄水刷在表面即可。烤盘放回烤箱继续烘烤15~20分钟，避免变成金黄色即可取出。蛋黄水也可以刷2遍，第一遍刷好之后烤10分钟，取出再刷一遍，继续烤5~10分钟即可。
烤好的月饼放凉室温下放2天，等回油后再吃味道更好。着急拍照，当天就拍、切开了。
加拿大海参大骨汤
加拿大海参纯野生，营养价值高，长期使用，提高人的免疫力，全面提高人的身体素质，这道汤全家适用，美味与营养同在。
用料：
只海参1
6克盐
750克猪骨
若干姜
做法：
猪骨洗净，水里焯一下。
砂锅加适量水，放若干姜，蒜，放煤气上煮沸，再加入焯过水洗净的猪骨，顿2小时。
泡发好的加拿大野生海参一头，切一下。放进砂锅，放入盐，再炖半小时。
喜欢香菜的朋友再加点香菜，反正我是有机会就加香菜……对香菜是真爱。
口感好极啦，必须多吃一碗饭。
海参要坚持吃，效果才会好。
【烤箱版/不上火】鲜香多汁烤鸡翅+土豆，操作非常简单，2分钟就能学会！
说到烤鸡翅，相信不少家里有烤箱的朋友肯定都会跟我一样，对美味的烤鸡翅情有独钟。但是作为一个长期生活在南方的人，烤肉吃多了又容易上火。这道烤鸡翅+土豆虽然用料简单，但是鸡翅鲜香多汁，土豆口感软糯，又有着天然的香气，就算是小孩子多吃也不怕上火，操作非常简单，2分钟就能学会！
用料：
6个鸡翅
1个土豆
适量食盐、胡椒粉、奥尔良腌料、食用油
做法：
买回来的鸡翅检查下鸡毛有没有拔干净，先用清水清洗干净，然后把鸡翅放到一个大碗里面，加入适量食盐、胡椒粉、奥尔良腌料，然后用你干净的手（或者戴上一次性手套）抓匀入味，给鸡翅做一个全身按摩，让鸡翅的每一寸肌肤都裹上腌料，鸡翅抓匀之后，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏腌制4~24个小时，使腌料的味道完全浸入到鸡翅里面！
等鸡翅腌制的时间够长，入味了以后，我们就准备烤鸡翅啦，在开始烤鸡翅之前先把烤箱提前预热一下，220°C上下火，提前5分钟预热！在烤箱预热的过程中，我们把鸡翅从冰箱里面拿出来，然后把鸡翅一个一个的摆到盘子上面，鸡翅一定要平放，这样我们的鸡翅在烤的时候，才会受热均匀。拿出一个土豆，去皮，切滚刀块，放入原来腌鸡翅的碗里，加入少量食盐、胡椒粉和食用油用手（或者戴上一次性手套）抓匀，摆到放鸡翅的盘子里。
加盖（或锡纸）。
把盘子放到烤箱里面，220°C烤约25分钟
完成，取出盘子，开吃！
笋烧肉
用料：
500克五花肉
适量竹笋
少许葱姜蒜
少许料酒
少许冰糖
少许老抽
一点花椒
一点大料
少许桂皮
少许干辣椒
适量盐
做法：
五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分
3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干
准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒
五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅
直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡
冰糖已经融化，有黄色小泡产生
立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色
调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒
倒入没过材料的热水，中大火煮开
水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可
椰香黑巧冰激凌月饼
今年的月饼季，迟迟未开动，先做款简单却深受小朋友喜欢的冰激凌月饼练手
用料：
200克72%法芙娜黑巧克力
300克安佳动物性淡奶油
30克椰子粉
30克白砂糖
170克开水
做法：
椰子粉和白砂糖放入容器中
加入开水，搅拌至完全溶解，加入淡奶油
搅拌混合均匀
冰激凌机的内桶用保鲜膜包裹，事先放入冰箱冷冻12小时以上
揭掉保鲜膜，放置到冰激凌机上，倒入混合好的冰激凌液
插上电源，按下开关，冰激凌机工作20-30分钟左右即可完成
法芙娜黑巧克力放入碗中，微波炉中火3分钟左右（观察巧克力变软即可）拿出来，搅拌至溶化，呈现顺滑状态
用刷子在硅胶模子的内壁上均匀地刷上一层溶化的巧克力。放入冰箱，0度保鲜层，冷藏几分钟即可
用刷子在硅胶模子的内壁上再次均匀地刷上一层溶化的巧克力
再次放入冰箱的0度保鲜层，冷藏几分钟，取出
用小勺子盛入软质冰激凌，表面留点空间，放入冰箱冷冻，至冰激凌完全冻实
表面刷上溶化的巧克力液，如果喜欢冰激凌硬实点口感放入冰箱的冷冻层，我比较喜欢软一点的口感，放0度保鲜层即可
吃的时候，从冰箱中取出，双手托着硅胶模子的底部，两手的大拇指向外翻开模子即可顺利脱模
媲美鲜芋仙的芋圆烧仙草（内附三色芋圆的制作方法）
自从去年看吃播就迷上了芋圆烧仙草，吃播们吃的都是台湾鲜芋仙，听说价格不菲，于是我就搜索做法，买了材料做起来，没想到味道真的不赖，就做给女儿和她同学吃，写这个菜谱之前我已经做过很多次，技术已经很纯熟，特把方子分享给大家。
如果没有时间一起都做出来，就有空的时候先把芋圆做出来放冰箱冷冻保存，蜜红豆可以自制也可以购买冷藏保存，把烧仙草冻做出来放冰箱冷藏保存，珍珠和西米吃的时候现煮就可以，还可以蒸一些芋头块儿放在里面，除了芋圆和烧仙草，其他配料都可以按照自己的口味想吃哪个就放哪个，放多放少都随自己的口味，如果像我一样比较贪婪所有的配料全都放了，真不是一般的好吃。
以下方子材料的用量是4-5人份，你可以按比例增减，三色芋圆可能比较多，你可以冷冻留作下次用。
用料：
1、三色芋圆:
白色芋圆:
100克荔浦芋头（去皮）
50-60克木薯粉（水妈妈）
30-40克（视芋头水份酌情增减）沸水（100度）
紫色芋圆:
100克越南小紫薯（去皮）
50-60克木薯粉（水妈妈）
30-40克（视紫薯水份酌情增减）沸水（100度）
黄色芋圆:
100克蜜薯（去皮）
50-60克木薯粉（水妈妈）
20-30克（视蜜薯水份酌情增减）沸水（100度）
2、烧仙草
100克台式烧仙草粉（Boss Blend）
600克沸水（100度）
3、煮西米
30克白西米（水妈妈）
1200克沸水（100度）
4、煮珍珠
100克台式珍珠粉圆（Boss Blend）
1200克沸水（100度）
100克5、蜜红豆（自制或购买成品）
200克6、蒸熟的芋头块儿
400-500克（或者椰浆和牛奶各半）7、椰浆（水妈妈）
40克8、炼乳
100克9、椰果
做法：
先制作三色芋圆:把芋头，紫薯，蜜薯去皮切片或切块儿后各100克放入蒸锅，盖上保鲜膜大火蒸20-30分钟，筷子能轻松插进去就是熟了。
这里以芋头芋圆为例，其他的做法相同，趁热把100克芋头用叉子碾碎，拌入50克木薯粉混合均匀呈颗粒状，预留10克木薯粉，倒入沸水30克，也预留10克水，静置一分钟让木薯粉糊化，然后和成光滑的面团。糊化很重要，会让木薯粉很粘稠，很容易和成光滑的面团，后面搓条的时候不会开裂。如果感觉面团湿了就把预留的10克木薯粉加上，如果面团干了就再稍微加点预留的沸水。这里木薯粉和沸水我都是有预留的，面团湿了或干了好补救，因为芋头的干湿程度我们没法控制。这里推荐用荔浦芋头，又面又糯水份又少，口感也好。紫薯也比较好控制，推荐越南小紫薯，没有丝水份比较少，黄色的芋圆推荐用蜜薯，不能用水份大的红薯，蜜薯的色泽比较好看，口感好，主要是水份比红薯要少很多，比较好操作，紫薯和蜜薯也和芋头的一样操作。
把面团揉的柔软光滑，不开裂。
分几次搓成直径大约一厘米的圆柱长条。
用刀或者刮板切成长1.5厘米的小圆柱体，用一个平盘子倒入适量木薯粉，把切好的小圆柱体放入木薯粉中滚一下，防止粘连，用粉筛过一下，去掉多余的木薯粉。紫薯和蜜薯的同样操作。
做好的芋圆可以立刻放在沸水中煮熟，也可以这样平摊在放饺子的盖帘上放入冰柜速冻，几个小时以后放在保鲜盒中冷冻保存。
速冻以后放入保鲜盒冷冻保存，随吃随取，很方便。
煮芋圆:锅中放宽水，煮沸后放入三色芋圆，大约3-5分钟，芋圆飘起就是熟了，颜色会更加鲜亮。
煮熟的芋圆过冷水备用，过冷水会使芋圆更Q弹。
做烧仙草冻:600克水煮沸关火，倒入烧仙草粉100克，快速搅拌均匀，开小火煮沸2分钟，不停的搅拌，防止糊锅。倒入保鲜盒，室温冷却2小时左右即成烧仙草冻。你也可以先把100克烧仙草粉倒入100克冷水混合均匀再倒入500克沸水中继续煮沸2分钟，总之就是烧仙草粉和水的比例是1:6。烧仙草冻可以提前做好放冰箱冷藏，保存一个星期是肯定没问题的。
煮西米:西米有大颗的和小颗的，这里我们用小颗的，称取30克白色的小西米放入1200克沸水中煮15分钟，停火盖上盖子焖10分钟。
焖煮好的西米是透明的，过冷水备用。如果还有白心可以继续煮5分钟再焖一会儿。
煮珍珠:取珍珠粉圆100克放入1200克沸水中煮5-10分钟即熟，过冷水备用。
煮好的珍珠。
做蜜红豆:红小豆充分浸泡，放冷水中煮沸，把煮豆的水倒掉继续放入冷水煮，反复3-4次，红豆就熟了，反复用冷水煮是防止红豆破皮，加入适量白糖和蜂蜜，白糖融化即成蜜红豆，你也可以用买的蜜红豆。
配料都做好了，最后一步是最简单的，所有的配料都放在一起就好了，把烧仙草冻切成块儿放在碗底，煮熟的三色芋圆放入碗中，想吃热的就不要过冷水直接放入碗中，再放入煮熟的西米和珍珠，放入蒸熟的芋头块儿，蜜红豆，椰果，最后放入椰浆，也可以适量加点牛奶或者炼乳，用勺子混合均匀，一份美味料足的芋圆烧仙草就诞生了。如果你觉得不够甜可以适量加糖，我一般都是不加糖的。冬天的时候我煮芋圆、西米和珍珠都是不过冷水的，放宽水就行，也很Q弹，我喜欢吃热的，这款甜品冷热都适合。
做给朋友吃，美美哒！
湖南辣椒炒肉
用料：
个螺丝辣椒
克盐
瓣大蒜
克肉
勺生抽
1勺豆豉
生抽
蚝油
鸡精
料酒
做法：
肉用半勺料酒(料酒味道很重，要少放，不放生抽，我有次放了两勺生抽，两勺料酒后面炒的时候又放了生抽味道很咸)1勺子淀粉多放裹住肉，拌匀腌制十分钟，大蒜，姜片，螺丝辣椒切好，放一勺豆豉备用。锅要烧红，热锅冷油，中火然后倒入肉炒到变色，立马倒入大蒜，姜片，豆豉，和肉一起炒，再放入1勺生抽，一点点ｃｈｉ油，最后倒入螺丝辣椒，加入1勺蚝油，鸡精，最后必须放入一点点水，大火收汁，即可出炉
XO酱烧豆腐菌菇
用料：
1块嫩豆腐
1包蟹味菇
2大勺XO酱
盐
做法：
蟹味菇洗净，剪去根部，入开水过焯水一分钟捞出沥干，豆腐切小块
锅中放少量油，烧热后把豆腐块倒入，稍微煎一下
倒入焯水过的蟹味菇，翻转
加两大勺XO酱
加入一点点的盐，把锅中的豆腐和菌菇推匀，加一丁点水，煮2分钟，OK
#维他命榨汁杯食谱# 咕噜咕噜核桃露，不止6个核桃哦！
小时候常听长辈说“多吃核桃能补脑”，就知道核桃是个好东西。核桃含有丰富的蛋白质和维生素，具有补血健脑、润肤护发的功效。不仅如此，它也是公认的抗衰抗氧化的上好果品。

如果你不太喜欢单吃核桃，可以试试用榨汁杯制作牛奶核桃露，加以蜂蜜调味，口感更加浓郁柔和。天凉的时候记得加热一下，味道更赞！

更多维他命榨汁杯食谱，请关注【维他命Vitamer】
用料：
数颗生核桃
适量牛奶
少许蜂蜜
做法：
敲碎核桃，取出核桃肉。
核桃肉放入榨汁杯中。（注意不要超过max刻度线哦~）
加入牛奶和蜂蜜。
双击底部开关启动，榨汁20s自动停止。（可多榨几次口感更细腻。）
榨好后倒置，拧下杯身。
盖上配送的杯盖，就可以变身随身杯啦~
细腻浓滑。
一杯不止6个核桃哦~
可可牛轧糖
用料：
50克黄油
300克棉花糖
12克可可粉
130克奶粉
270克花生米
做法：
先用50克奶粉和可可粉混合。
混合均匀后和另外80克奶粉放一边备用。
黄油放入不粘锅小火融化。
倒入棉花糖，用硅胶铲不停翻拌。
融化好了以后倒入奶粉和可可粉。
翻拌均匀，一直是小火，可以停火，感觉温度不够再打开。
倒入熟花生米或者花生碎都可以。
翻拌均匀。
转移至专用的牛轧糖模具里。
压实擀平，放冰箱冷藏一个小时。
拿出来脱模。
轻轻一摔就可以脱模了。
沿着模具的线切开。
开始包装。
成品。
小美～红烧花潺
用料：
500克花潺
5克冰糖
适量盐
10+15克料酒
适量姜
适量剁椒酱（可以不放）
一勺蒜蓉
10克油
2-3个红泡椒（可以不放）
15克生抽（要好看放5克老抽）
做法：
油，剁椒酱，蒜蓉3分钟/V/小勺爆香，插入蝴蝶棒，放入料酒，生抽，盐，花潺放两边，6分钟/V/小勺，最后一分钟放入红泡椒
美美哒享用吧
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黄油土豆丁｜超强饱腹感｜冷热皆可吃
土豆🥔是个好东西，算是怎么做都不会失败的食材。看着淀粉很高，但饱腹感极强，其实你也摄入不了多少。

一口绝吃不成一个小胖纸，放心吃好了。
用料：
2个土豆
1/2个洋葱
15克黄油
1小勺盐
1小勺糖
2小勺辣椒粉
2小勺烧烤粉
适量芝麻，孜然
1根小香葱
做法：
土豆，洋葱都切差不多大小的小丁，可可爱爱易熟。


黄油15克融化（土豆洋葱都超级吸油，所以这点油其实很少的）
爆香洋葱
煸香土豆丁
土豆变色断生的时候撒入1小勺盐，1小勺糖，2小勺辣椒粉，2小勺烧烤粉，芝麻孜然适量，一大把葱花，翻炒均匀就好了。（咸度根据喜好微调）

（因为土豆丁很小，特别容易熟的，如果你不是很放心就多炒一会儿，这种烧烤系的菜焦香的更好吃）
可以当菜又当饭，超强饱腹感，而且冷热皆可吃
成品图
成品图
火山顶雪
看着很美之前不会做，现在会了！大家也试试看！！
用料：
一个心里美萝卜
按口味白糖
做法：
1、把心里美萝卜洗净，去皮切成丝

2、加入白糖，喜欢甜的就多放一点
3、摆盘撒上白糖放冰箱冻几个小时就好了
金针菇烧日本豆腐
用料：
4条日本豆腐
1把金针菇
2瓣蒜
2根葱
1勺淀粉
1勺盐
1勺糖
1勺蚝油
1勺酱油
半碗水
做法：
日本豆腐煎至两面金黄
煎完盛起，把油滤掉。
我好像煎太老了(T ^ T)注意掌握火候
锅里剩一点油，爆葱姜蒜沫
加入金针菇
酱油
蚝油
糖和盐少量
记得加一点糖呀，提鲜味
把豆腐倒进去，加半碗水，焖一会儿
万圣节的大脑蛋糕
用料：
280g面粉
113g软化的无盐黄油
160g糖
2g蛋
60g红色素
30g可可粉
5g香草精
4g盐
240g牛奶
5g柠檬汁
5g白醋
5g小苏打
翻糖
覆盆子酱
做法：
烤箱预热 350F/175c，喷油，撒粉，将多余的粉倒出来。
牛奶和柠檬汁搅拌后静置。
拿一个碗，将面粉，小苏打，可可粉，盐混合，过筛，放到一边。
将软化的黄油加糖打发
一点点加入鸡蛋液，打到均匀。
倒入白醋，加入红色素，香草精，搅拌均匀。
干性材料、和牛奶交替的放入黄油里面混合。
面糊放入模子。烤60-70分钟出炉。
出炉后放凉.
将蛋糕两边的三分之处切开，将中间一块蛋糕拿掉，剩下两边的两块蛋糕拼在一起。
涂上你喜欢的任何奶油
将翻糖揉软，搓成小长条
发挥自己想象的迂回的黏在蛋糕上
覆盆子果酱对上一些水调成浓稠适当的“血水”，一遍遍刷在大脑上。
就可以惊悚的吓人啦
老干妈蒸猪蹄
蒸猪蹄
用料：
350g猪蹄
2勺老干妈
做法：
猪蹄焯水捞起加入盐糖酱油料酒鸡精少许胡椒粉和老干妈拌匀！拍蒜泥切姜片撒上！上锅蒸！出锅撒上葱段！0了！
胡椒猪肚鸡
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效
用料：
1个猪肚
1只新鲜鸡
20克白胡椒
水
适量盐
做法：
买只较大的猪肚，鸡跟猪肚洗干净。
把鸡塞进猪肚
用竹签把猪肚口封好。
猪肚鸡放在锅里，放胡椒，水要末过鸡就可以。（倒水的时候，因为鸡会浮在水面，用筷子压一压，水倒好，就任鸡浮起来）
大火煮滚，收中小火煮2个小时小时到3小时。
把汤里的油捞起来倒掉，再加上盐调味可以
完成。
北方人的面-孜然炒面
你们认识地道的北方姑娘么？
耿直、豪爽、不做作…

上海的雨没完没了
实在没有好心情去逛逛超市买买菜

楼下的蔬菜店倒是很全
今天吃点什么呢？

可能下雨的缘故
多少心情低落有点想家
还记得那年放学回家
提溜着妈妈让买的面条
拽着妈妈要吃炒面
一定多放火腿肠哟🤪
用料：
适量（按人数定）水面
一个（炒面灵魂）洋葱
两个鸡蛋
适量芹菜
一根红肠（肉丝、火腿肠均可）
3瓣大蒜
2颗青菜（可放可不放）
适量盐、生抽、老抽、孜然、胡椒
做法：
买的水面先淋油（我用的橄榄油）放在盘子里，然后放锅中蒸8分钟（蒸的时候随时用叉子挑起来抖抖）以面条没有白芯为蒸好
准备配菜：红肠和鸡蛋。鸡蛋打散炒熟备用。红肠切条备用。
芹菜摘好洗净切段备用。大蒜拍碎即可。洋葱我切了一颗。必须放洋葱。切记。
下锅前配菜合影留念
调料准备好
锅中放油，先爆香洋葱、再放芹菜
把配菜炒软以后，再放蒸好的面条、来回翻炒2分钟后，依次放入盐，孜然粉、五香粉、老抽、生抽…
如图。最后再放炒好的鸡蛋和红肠，继续翻炒，记住改小火。炒的时候要拿筷子不停挑起来抖动
好了～一碗香喷碰的孜然鸡蛋红肠炒面就做好啦～会有小伙伴一起来学嘛？很期待你们的作品以
小美一发豆沙面包
用料：
200克高筋面粉
一个鸡蛋
80克淡奶油
5克酵母
25克牛奶
10克糖
1/4茶匙盐
10克黄油
180克豆沙
做法：
盐和黄油除外，所有材料放入主锅 设置30秒，速度从三到六 揉面程序8分钟。黄油和盐在第四分钟放。
揉好之后分成6个小面团，松弛10分钟
红豆沙分成30克一个搓成圆球，准备6个。
把豆沙馅包起来，成一个圆球
然后按扁
擀成牛舌状
用锋利的刀片斜着割表皮。 间距尽量不要太细，上下左右都不要割断了
反转面皮，卷起
收口朝下压住
尾巴接口，用一头包住另一头
然后轻轻移动至烤盘上，依次放入6个
放置38度的环境发酵至2倍大。 大约35分钟。 取出刷上鸡蛋液。（我用手指沾鸡蛋液抹的，尽量避免鸡蛋液沾到豆沙）

烤箱预热180度10分钟
然后烤180℃，20分钟
取出来放凉就可以吃了哦
牛奶西米红豆薏米龟苓膏……甜品
用料：
100克西米
100克红豆
35克薏米
20克龟苓膏粉
一杯牛奶
15克白砂糖
个人喜好添加(本人减肥没有添加)奶油或者炼乳
做法：
把西米过一下凉水清洗，洗后放进开水中煮，水量要多，小西米煮十分钟焖十分钟，大西米要煮十分钟焖十分钟反复两次到三次，西米煮好要过三次凉开水，放保鲜盒里，冰箱冷藏备用。
龟苓膏粉20克用100毫升凉开水调开，搅匀，800毫升水烧开离火，把调开的粉倒入开水中，边倒边不停搅拌30秒，在上火煮，不停搅拌小火烧开冒泡，倒在保鲜盒内，振出气泡，放凉后冰箱冷藏备用。
红豆薏米可以一起煮，也可分开煮，红豆煮45分焖20分钟，薏米煮45分钟即可，红豆薏米控水捞出放白糖搅拌，放凉冰箱冷藏备用
西米两汤勺，红豆薏米两汤勺，龟苓膏切小块大概40克，加冰牛奶搅拌，喜欢甜的可以加奶油或者炼乳15毫升，我比较喜欢清淡没有加。剩下的食材冰箱冷藏备用。
怪味胡豆
四川小零食，外婆年轻的时候牙口好，就喜好这个，又甜又辣的，有一次去一个亲戚家吃到，就问了做法，原来这么简单啊
用料：
克168糖
克5盐
5花椒粉
22辣椒粉
150蚕豆
80克水
做法：
干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆
炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。
锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀
用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉
凉了后就会变脆，好了，来杯啤酒🍺
媲美肯德基的奥尔良黄金鸡块🍗（外焦里嫩😋分分钟搞定的快手早餐）零失败！汉堡最佳拍档！
很少做油炸食品，虽然油炸的食品很美味，但还是担心不健康，没办法闺女最爱炸鸡，偶尔让她解解馋吧。😋面包糠多裹些，多用几层吸油纸，尽量将表面的油吸掉。

准备好用料和烹饪器具，提前一晚腌制好的鸡肉，早晨开炸，分分钟搞定！这种油炸食品还是尽量早晨享用吧，经过一天的活动可以减少些脂肪的囤积😄毕竟，挡不住的美味，只能靠多多运动来消耗啦！


汉堡还是自制最好，少油少糖，多些健康。（自制全麦汉堡胚🍔）
http://www.xiachufang.com/recipe/105930183/
用料：
1块鸡胸肉
20克奥尔良腌料
适量黄面包糠
做法：
鸡胸肉洗净厨房纸擦干表面水分，中间破刀分为两片，再切一刀分为4块，每块再划几刀，不要割断。
根据口味放入奥尔良腌料（35克可以淹12个鸡翅的量）
我这里用了大概20克腌料，加水与鸡肉平齐，放入冰箱冷藏8-12个小时（时间越久越入味儿😋）
裹上厚厚一层面包糠
油炸锅内倒入适量植物油，油温七成热，用筷子插入周围冒泡泡即可。
放入鸡块儿，两面煎至金黄色，用筷子可以轻易戳进去即可。
放在吸油纸上滤油，多用几层，减少油脂。
做好的汉堡🍔（自制全麦汉堡胚）
奥尔良炸鸡+荷包蛋+生菜+酸黄瓜+蛋黄酱
太好吃了！😊
芒果椰汁糕
用料：
3个芒果
6片吉利丁
250克纯牛奶
200克椰浆
60克糖
160ml椰汁/水（都可以
做法：
借鉴配方
材料准备
吉利丁剪一下，放入冷凉水泡软。水刚好没过吉利丁。
将除了吉利丁以外的材料，放入锅内。煮沸。
将吉利丁沥干，捞出。放入锅内。（锅内记得小火），然后待看不见吉利丁就可以停火。
芒果这样切好，然后用勺子挖出来。
和刚做好的 一起倒入容器。（注：出现泡沫记得挖干净，不然成品会有凹洞。
吉利丁没放入冰箱，不会冻起来。不用担心。
菠菜炖豆腐
中午做一道超级简单好吃的炖菜，“菠菜炖豆腐”。夏天吃点清淡的避免上火。
用料：
1把菠菜
1块豆腐
1根葱
1片姜
一小把虾皮
适量克盐
少许白胡椒粉
少许鸡粉
做法：
菠菜摘洗干净控水备用。
大豆腐改刀切小块，切点葱花和姜片，抓一小把虾皮子备用。
起锅烧水，放少许盐，水开下入菠菜烫30秒捞出过凉备用。
锅放少许底油，油热下入葱姜虾皮子炒香。
添入开水，下入豆腐，放盐调味，开锅后炖煮5分钟。
下入烫好菠菜煮3分钟，放胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅。
成菜，口味咸鲜，豆腐嫩滑，汤热清新。
当归炖猪心瘦肉
用料：
瘦肉
当归
枸杞
猪心
做法：
当归，枸杞泡水半个小时
猪心洗净切片，放入炖锅
瘦肉与一半的当归一起剁碎。手工剁碎需要花费一点时间，用机器绞的口感没那么好哦
把剁好的瘦肉揉成一个一个的丸子，放入炖锅
把剩余的当归和枸杞放入炖锅，加水。喜欢喝汤的水可加多点。
开启炖锅开关，炖2个半小时或以上就可以开锅了。加点盐更好吃
快手简单的照烧鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
1朵西兰花
1根胡萝卜
适量盐
适量五香粉
适量黄酒
6勺生抽
6勺蜂蜜
做法：
鸡腿洗净
鸡腿剔骨
用叉子或者牙签在鸡皮面戳孔
用刀背横向敲断鸡腿筋，这样鸡排就不会弱小，然后放适量盐，五香粉，料酒腌制十五分钟
锅热也不放油直接鸡排皮向下放入锅中煎制
皮面焦黄翻面，煎制的时候用铲子压一下鸡排，使其水分流出，继续煎制到鸡排熟透
调汁：蜂蜜6勺，生抽6勺，黄酒两勺，清水10勺，把汁调匀。
调好的汁倒入锅中，大火收汁收浓稠即可。如果想多一些汁以上比例翻倍即可。
鸡肉切块装盘，放焯过水的蔬菜即可！