xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜松茸肉包子
出名要趁早，美食要当季！

      今天来一款豪包——鲜松茸猪肉包砸！
      我们这儿有家专卖松茸包子的店，味道巴适。老板很牛，只卖上午。3元一个的小包子，我肉眼从没找到馅儿里有一块成形的松茸。这大概就是老板的秘方所在！
       那么，我用125克松茸做出来的包子应该算豪豪豪包了吧！想想就觉得飘飘然……
用料：
500克面用量包子馅用料
500克猪肉（肥瘦五五分）
125克松茸
4—6克（根据口味咸淡调整）盐
20克食用油
25克葱花
0.1克小苏打
10克料酒
15克生抽
包子皮发面配量:
500克中筋面粉
100克面肥
1克干酵母
220克（左右）水
5克白糖
1克小苏打（食用碱）
做法：
将糖、干酵母放入面肥中用一半水量搅匀倒入面粉盆。糖可以加速发酵。

用筷子搅成絮状，边搅边加余下的水（各家面粉吸水度不同）。面团偏硬，不能太软。揉成光滑状。

我这儿30度室温，发酵两小时。或观察面团，发成原样2倍大即可。
在等待面团发酵时就可以做馅儿了。

将松茸洗净切成颗粒。

小葱切等量大小，放入小苏打，简单和匀，这样蒸出来的小葱依然保持翠绿。

猪肉剁成小颗粒状，剁太细大小口感就差了。

加入食用油，六分热，倒入肉馅儿，加入料酒炒至吐油。

虽然猪肉是五五分肥瘦，但现在的非粮食猪肉无油下锅还是会粘锅的。

肉馅儿吐油后加入松茸颗粒，炒至肉色微黄，大概两分钟。加入生抽、盐调味。
炒好的肉馅儿出锅，加入上葱花搅拌均匀。注意，葱花是不下锅炒的。

敲黑板提示:拌好的肉馅儿一定要晾凉。否则烫馅儿会把发面儿皮烫死。导致二发失败！！！这是我的飙泪教训！！最好能放到冰箱里冷藏半小时。
面发好后，加入1克小苏打，揉匀。按喜好分成可大可小的剂子，擀成
2cm厚度，包包包。

敲黑板:不要嫌弃积油多，边包边搅拌馅儿，油气是包子的助攻！

我是先把肉馅儿、发面分别等分，再等分，再等分……这样就能够保证馅儿面都用完。

这个配方的面馅量能包出22个中等包子。
蒸锅烧热至50°，关火。蒸格抹油摆上包子，在锅中二发至一倍大。大概需要30分钟。

本来只有山竹大，有褶子。二发变胖土豆了！😂😂
开火，直接蒸。中大火上汽后改为中小火，15分钟，关火。

不要急着揭盖，五分钟以后再来看——白胖香，好暄软！

坐稳了！一口下去，松茸的鲜和肉香在蓬松的面里冲向你的舌尖……嘭嘭嘭，鲜炸了！
避风塘炒虾
用料：
半斤虾
1小勺盐
适量面包糠
1勺料酒
4片姜
适量葱花
半头蒜
3段葱白
做法：
虾处理，去虾线，头部洗干净，姜片切丝，1小勺盐，1勺料酒，将虾腌制20分钟。
蒜头切末，姜片切末，葱白切末
锅里放入油，热锅后，将虾放入锅中煎至变红弯曲即可，夹起来放盘子里。
用锅中剩下的油，炒香步骤2中的姜末，蒜末，葱白，炒至炒香。
倒入适量面包糠，小火继续炒香至金光。
倒入刚刚的虾，继续炒，让虾都裹上面包糠。
最后装盘，撒点葱花。
红烧茄子（极简版）
简单，好做，好吃。汤都用来拌饭了，忍不住把盘子也舔干净了。
用料：
1根（约120克）茄子
2克（半小勺）白糖
2瓣蒜
1汤勺生抽
1汤勺酱油
做法：
将茄子洗净切成滚刀块，放在淡盐水里浸泡5－6分钟，捞出沥干水分（我用了厨房纸吸干）；
大蒜切碎放在一旁待用。
（一根似乎少了点，建议用两根，约200克）
放油锅里炸，当油温达到160度时，将茄子倒入油中炸，3分钟后捞出放在一边待用。
锅内放半碗水，加入蒜末，半勺酱油、半勺糖和小半勺盐，烧开之后将茄子倒入开始炖煮，让汤汁浸入茄子，最后出锅前加入生抽调味。
（葱花撒些只为了拍照，可以不用）
逛吃逛吃@吃货班走世界
用料：
美食
美景
做法：
美食吃吃吃、

美景看看看、
走走停停、逛吃逛吃、
玉米饼
最简单的玉米饼做法，不用牛奶，不用和面，只要一碗面糊
用料：
100g玉米粉
适量白砂糖
一个鸡蛋
适量水
做法：
将所有原料打在一个碗里搅匀成糊状
在锅中均匀刷一薄层油，开火，将面糊用勺子舀在锅中央
待冒泡时翻面，直到两面金黄，出锅
肉末炒千张
一夫的方子，目前觉得千张最好吃的炒法。
用料：
350g千张
100g猪肉末
1汤匙酱油
1汤匙料酒
3g盐
2g糖
2g鸡精
2g黑胡椒
适量水淀粉
做法：
肉末炒香后放千张翻炒1、2分钟，放酱油，胡椒粉，料酒炒匀加水，放盐，糖后盖上盖子焖7、8分钟后，加点鸡精和水淀粉勾芡就好了。
红烧翅根
用料：
个糖
个鸡翅根
片姜
个八角
勺料酒
勺生抽
克盐
根葱
花椒
老抽
做法：
热锅后放油，放入糖1-2勺，待糖化了起泡泡后，放入洗干净的鸡翅根，炒糖色。
待鸡翅根均匀上色后，放入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，老抽，少量生抽，继续翻炒。
放入少量水，继续翻炒，持续重复此步骤，直至鸡翅根变烂，其中的油分炒出
放盐，大火收汁，出锅。
百梦多快手咖喱附切洋葱不流泪方法
一次多做点冰箱冷冻储存
用料：
200g 两盒百梦多咖喱
500g  2个土豆
1个紫洋葱
1根红萝卜
1个果椒
110ml牛奶
一小块黄油
适量 可不加苹果泥
1100ml清水
做法：
配菜切好，放冰箱冷藏，切洋葱不流泪就是戴上你的游泳镜啦。
热锅倒入一点油，先煸炒洋葱出香味后加其他配菜。
这个时候加黄油，等溶化了，再加入青椒。
倒入清水1100和110ml牛奶，
大火煮开，再转小火煮到蔬菜都熟了，
再加入咖喱块，搅拌到完全溶化，尝尝咸淡，可以再加盐。注意搅拌别糊底。
晾凉后装保鲜袋，放冰箱冷冻层，下次拿出来配猪排鸡排即可。
咖喱块先别急着打开，沿着黑线对折你就有均匀的4块了。
腌咸鸭蛋(黄泥草木灰）
用料：
55个鸭蛋
各种适量大料水(香叶+花椒+八角+桂皮)或炖肉包
500-800ml左右水
350克(通常一斤蛋配一两盐(50g))盐
100-150g高度白酒
2-3斤黄泥
1斤草木灰
做法：
鸭蛋清洗。(有裂口的取出)
擦干，太阳下晒(春秋2-3h，夏1h，冬半天)。(出油要点）
(此步骤可省略）→如高度白酒充裕，可将晒干鸭蛋浸泡在白酒里30min，或分批浸泡(白酒后续可倒进黄泥里一起搅拌）
同时，黄泥过筛，晒杀菌。(有时间最好提前晒一天)。(黄泥很关键)
草木灰也可以一起晒。
熬大料水，水800ml左右，八角香叶花椒桂皮(或者炖肉包料），一起冷水煮开，闷10分钟。
盐一小把，过滤后的大料水冲进盐锅，化开，晾凉。
加剩下的盐，和黄泥拌匀。加大料水搅拌，加一点高度白酒一起搅拌。
小碗准备一点白酒。鸭蛋滚一圈白酒，放进黄泥糊搅拌，黏上略厚黄泥。
撒上厚厚一层草木灰。
完全包裹。
每放一层，可再撒一些草木灰。
最后剩下的全撒上面，隔绝空气。
密封，盖盖子。阴凉处放置。
夏30天成熟，春秋45-60天，冬90-120天成熟。
时间到了可以先拿一个煮熟试试。

后续补图腌制成果。
补图，40天之后。
一夫食堂蒜泥白肉
还是转自微博“一夫食堂”的菜谱。也是为了方便自己添加购物清单！(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
一大块五花肉
适量大料
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量黄瓜
适量酱油
适量白糖
适量辣椒油
做法：
锅中下水，烧开后放入大块的五花肉，捞出浮沫后，转小火放大料、姜和大葱，煮约40分钟（如果是高压锅大约15分钟左右，不过也要视肉块的大小）
煮好后捞出来放凉，因为煮好的肉会因为纤维收缩而变弯，一夫为了美观，将肉用两个菜板压直。(这个步骤自己在家里吃的话可以省略)
晾凉后将肉切薄片（可以将肉块先放进冰箱冻40分钟到1小时，然后取出来再切，就好切多了，刚刚硬但又切动的程度）
切好后把肉摆在盘子里，凉肉吃起来腻，需要蒸一下或放微波炉里热一下，热着吃肥而不腻
光吃肉也会腻，于是我们中间放点黄瓜片，薄薄的黄瓜片用一般的刮皮刀就可以搞定了，把切好的黄瓜片摆在盘子中间
取几颗蒜瓣，捣碎成蒜泥
然后加酱油，加一丁点白糖，再浇上辣椒油，调匀即成蒜泥汁
将蒜泥汁淋在肉上或者蘸着吃都行，随你高兴！
長豆角炒肉丁《下飯菜》
下飯，下飯，超級下飯，有味道✨😋
用料：
長豆角
豬肉
大蒜
做法：
長豆角洗淨，切去頭尾兩頭，待用
肉切丁，切碎都成，放入生粉，醬油抓抓，待用
先放準備好的肉下鍋炒到7-8分熟，炒時可以適當在放點料酒，陳醋少許（經驗得出在炒肉時，放少許陳醋，會使肉嫩些☺️）裝盤
鍋裡下油，大蒜拍碎，跟豆角爆炒，炒到7-8分，在放入剛炒好的肉，放盐，蚝油少許，炒到熟後，裝盤即可！
鸡蛋灌饼
孩子寒假，天天睡到自然醒。今天小孩说想吃鸡蛋灌饼，懒妈终于勤快了一把，哈哈
用料：
个鸡蛋
片生菜
克海天黄豆酱
黄瓜
火腿肠
克面粉
克盐
做法：
1.以前讲究的时候，和面，一半开水，一半凉水，混合。这会直接用有点烫嘴的开水和面，醒二十来分钟。这个空挡，做油酥，洗生菜，擦点黄瓜丝。（油酥：碗里放些面粉，加入少量盐、十三香或是花椒面都行，一点点鸡精，热油倒入碗里，搅匀。至于什么状态，浓稠糊糊，或软固体。唉唉，语文不好，下次做补照片吧）
2.简单酱料：家里只有黄豆酱了，我又不想在锅里油炸酱，因为经历过的人都免不了被迸溅😄碗里放两勺黄豆酱，辣椒粉，蒜碎。锅热油，多放点哈，倒入碗里，伴随着滋啦 滋啦的声音  好悦耳
醒好的面揉一揉，分成几个小挤子，包入油酥，擀好。平底锅放一点油，中火。锅热放饼，用小刷子在上表面刷点油，间隔十几秒吧，会看到表面凸起一点小泡泡，翻面。过会你看到表面膨胀，用筷子戳洞，倒入加入葱花的鸡蛋液。倾斜平底锅，便于蛋液流淌。过会，翻面如下图
这种状态就熟了
摊酱料，放黄瓜丝，生菜，火腿肠（火腿劈半，放锅里煎一下）
卷起来，放入包装袋，又提高一个档次啦，七岁的儿子喜欢这种调调，哈哈😄
老公吃三个，儿子一个半，我一个，干活的往往吃的最少😣
百香果酸辣藕丁
用料：
一个百香果
一个（可以更多）莲藕
五个（想吃辣可以多放点）小米椒
五个（喜欢的可以多放点）大蒜
适量（根据个人口味）香菜
适量花生碎
适量柠檬汁
适量盐
适量生抽
做法：
将莲藕削皮切丁，用沸水煮五分钟
用煮好的藕丁过凉水
在藕丁放入依次放入香菜，小米辣（切碎），蒜末，生抽，花生碎，百香果，不觉得酸的话来点柠檬汁。
金针菇炙烤鸡腿肉
用料：
300克鸡腿肉
1把金针菇
半个洋葱
1勺料酒
1包奥尔良烤鸡腿粉
做法：
把鸡腿肉放入奥尔良粉中，加入一勺料酒，放入冰箱冷藏一个小时。
不粘锅放入锡纸，把洗好的金针菇和洋葱平铺在上面，最后再放入腌制好的鸡腿肉。
蒸上15分钟就做好啦，非常简单也非常好吃！
一定要试试呀
虾仁素菜豆腐煲
其实最开始是参考 http://www.xiachufang.com/dish/3684/ 做的，结果中途各种状况——

卷心菜本来是准备单独清炒，结果切开发现心坏掉了，把没坏的择出来就不够单独炒一个菜了，索性切碎了丢进去～
最后虾仁和素菜感觉就已经很好了，可是豆腐已经切了！！不得不放进去⋯⋯

于是就成了这样⋯⋯
我自己也承认没啥看相，不过味道真的很赞>< 蛮适合秋冬的热乎乎的一大碗～
做起来准备工作比较麻烦，之后就很容易了～
用料：
200克虾
15个干香菇
一把青豆
四分之一颗卷心菜
一块 （盒装的一盒）豆腐 （老嫩皆可）
一根胡萝卜
适量盐
少许香油
适量油
做法：
干香菇泡发切小粒，胡萝卜去皮切小粒，青豆洗净，卷心菜切碎，虾去壳去线洗净切小段
油烧热，香菇青豆胡萝卜先放下去翻炒一分钟
加虾段，翻炒一到两分钟，看着虾稍微变色
加卷心菜，加盐，可以适量放入生抽。炒到卷心菜去生
加豆腐，翻炒均匀，最好把豆腐翻到下面，加小半碗水，盖上锅盖焖煮五分钟
出锅前可以撒葱花和香油
卤蛋
卤蛋俗称"酱烩蛋"，在江南苏州一带是过年时候必备的一道菜，所以充满年味。同时还是生日的时候必吃的一道菜，所以充满记忆。卤蛋传统而质朴，伴随我们成长，却从未改变。
用料：
20个草鸭蛋
3个八角
4片香叶
2块桂皮
30克冰糖
2勺生抽
1勺老抽
1勺花生油
做法：
将新鲜的草鸭蛋清洗干净，先生是清洗小能手😄
冷水加入没过鸭蛋，中火烧开后再烧15分钟左右。
轻轻敲打鸭蛋中间部分。
均匀滚动鸭蛋。
从中部开始剥去半圈左右蛋壳，两边轻轻一掰，就像脱帽一样，整个蛋就光滑出壳。
光滑的白胖子。
在锅中加入生抽老抽放入鸭蛋，小火上色，用铲子背轻轻翻动，均匀上色。
上色后加入花生油。
沸锅加沸水。
加入开水一整锅。
香料拼图😊
加入八角桂皮香叶，大火10分钟左右转中小火慢炖。
炖至小半锅汤时放入冰糖。
煮至少许汤时开大火收汁，铲子轻轻翻动，防止粘锅。
出锅。
加入汤面中。
收汁完毕，出锅享用。我喜欢加在早晨的面上一起。蛋白入味，蛋黄细腻，香气扑鼻……
黄桃三明治
用料：
面包
黄桃
做法：
黄桃切碎，面包片（忘记留图了）
面包片放三明治机上，放上黄桃碎
再盖一片面包片，合上，加热1-2分钟即可
外焦里嫩，美美哒
奥利奥咸奶油盒子
五月伊始
你筹谋着一整个月的缜密计划
在整装待发之前
你需要一餐大满足的甜品为自己加油打气
想到刚从超市买回来的大包奥利奥饼干
转身就能变身华丽丽的网红蛋糕盒子
还等什么呢
幸福君偷偷告诉你，咸奶油和奥利奥才更配哟
本期幸福DIY为你呈现：奥利奥咸奶油盒子
操作指数：★★★
美味指数：★★★★
推荐指数：★★★★★
用料：
41g低筋面粉
16g玉米粉
6g可可粉
33g水
15g黑巧克力
33g大豆油
60g蛋黄
125g蛋清
63g糖
1g盐
300g淡奶油
1g海盐
150g奥利奥饼干
做法：
所需材料
------制作ing------
将可可粉、水、大豆油、盐一同倒入玻璃碗内，用手动搅拌器搅拌均匀。
接着加入黑巧克力碎。
隔水加热至巧克力溶解。
蛋黄液此刻倒入巧克力糊中进行混合。
再把事先筛好的玉米粉和低筋面粉拌入。
将粉类混合均匀，成浓稠的巧克力面糊。
在一个无水无油的碗中加入蛋清，加入细砂糖。
打发到蛋白膨胀，呈现雪白立体的状态。
将打好的蛋白霜和巧克力面糊进行混合
将混合好的面糊倒入烤盘中。
  【幸福君小提示：倒蛋糊时可将打蛋盆举高一点，有利于消除蛋糕糊中多余的气泡，可使烤出来的蛋糕表面光滑，口感绵密。】
利用刮刀将倒好的面糊表面刮平，这样烤出来的蛋糕胚才足够平整。
将修整好的面糊送入烤箱烘烤，上火200°，下火180°，烤约12分钟。
蛋糕胚烘烤过程中，我们准备打发淡奶油，打发前加入海盐，做成咸奶油。【幸福君小提示:加入海盐是制作咸奶油的关键，咸淡口味小伙伴可根据自己的喜好调整。】
将淡奶油打发至硬挺立体的裱花状态即可。
我们把超市买回来的奥利奥饼干去除中间的内馅部分，用擀面杖进行碾压，直至成为饼干碎。
把饼干碎和打发好的淡奶油进行混合，制作成奥利奥淡奶油。
出炉后的蛋糕胚依据盒子底部的大小进行切片。
准备一个裱花袋将做好的奶油馅装入，准备裱花。依照一层蛋糕胚一层奶油馅的规律进行填充，夹层的奶油馅可挤竖条填充。
填充好奶油馅，再往上加入一层蛋糕胚。
最上面一层可将奥利奥饼干碎均匀撒平，四周可用奶油馅裱花进行装饰，裱花部分大家可以发挥自己的想象，挤出形状各异的造型。
最后搭配上一小撮绿色的薄荷叶和完整奥利奥饼干作为装饰，小清新的质感瞬间up!!
快和小伙伴们大口享用奥利奥的美味吧！
绿色代餐奶昔
天热了，总是免不了撸串儿，喝酒，第二天往往感觉到身体负担加重，这时候就特别适合喝杯果蔬奶昔排毒啦，同时给肠胃放松一下，香蕉，黄瓜的搭配很清新，加了牛奶更浓郁，热量低且饱腹感强，还放了一袋青汁进去效果更好哦，喝不惯青汁的小伙伴也可以试试
用料：
1根熟透香蕉
120ml左右（半瓶）牛奶
1根小黄瓜
1小把生菜叶
1袋青汁
100ml左右水
做法：
把所有材料撕碎放进料理杯中
，加入120ml左右牛奶和100毫升左右矿泉水
高速搅打30秒左右
倒出，开喝
简单香蕉玛芬蛋糕
入门级的蛋糕
简单易做
明天早餐就有啦😄
用料：
1个（只是我刚好打到双蛋黄）鸡蛋
35ml玉米油
100克低粉
20克白糖
5ml泡打粉
35ml炼奶
1根（压成泥）香蕉
做法：
将蛋、炼奶、糖、油、香蕉泥放入大碗中搅拌均匀
低粉和泡打粉混合好后，过筛加进香蕉蛋糊中，搅拌均匀。（翻拌！翻拌！不要打圈！⚠️）
模具周围及底部刷层油，方便脱模。我这个是活模就不需要刷油啦。
烤箱预热，放下层，上下火160度35分钟左右（注意自己烤箱脾气，自行调火候），出炉，待凉些再脱模。
外焦里嫩的玛芬蛋糕就做好了。满口都是香蕉味，整屋子都是香蕉气息。
口袋三文治
春天是最适合踏青的季节，为了不浪费春天的美好景色，应该带上三五知己或亲朋好友出去浪一浪！带上野餐布，在草地上享受美食，欣赏遍地的油菜花；又或者在樱花树下，度过一个惬意的下午。此刻的美景必须配上美食，才不负好时光。
今天就来教大家做有型又有料的口袋三文治，超级适合作为春游踏青的小吃。口袋三文治的做法简单又省时，柔软的面包片夹着培根、煎蛋、青瓜等蔬菜，搭配酸甜开胃的沙拉酱，一个下肚，既填饱了肚子，又能给身体全面的营养，一举两得。
用料：
3片培根
2只鸡蛋
6块吐司
100克紫甘蓝
2片芝士片
4分一个青瓜
1个西红柿
5克花生油
30克沙拉酱
做法：
把西红柿切块、青瓜长片块、紫甘蓝切条
紫甘蓝加入15克的沙拉酱拌匀
用不粘锅煎吐司片，（不用放油）小火煎一下，煎至两面微焦就可以了
加5ml的花生油把鸡蛋煎熟，煎至两面焦黄
放入培根煎至两面焦黄
提前平铺上保鲜纸或者是油纸，用吐司片3片，先取一片吐司均匀铺入沙拉酱5克铺平
加入芝士片1片、培根1片
西红柿1块、吐司片1片、沙拉酱5克铺平
青瓜10克、鸡蛋1个
紫甘蓝10g，取另外的一块吐司片盖上
用油纸卷紧包好，中间拦腰切开
三文治就这么简单的拼好了，是不是很简单呢？
超级简单（卤鸭爪）
啃啃鸭爪的感觉太好啦
用料：
700克鸭爪
适量老抽
适量盐
适量生抽
3个八角
1小把花椒
5片姜
适量料酒
5个干辣椒
适量冰糖
2小块桂皮
3片香叶
小袋卤料包
做法：
鸭爪洗净➕水煮开，放入生姜、料酒、大葱祛味，关火倒去血水洗净，沥干水分备用……
准备干料（这个就不用说了，都可以看得见）
准备湿料（生抽、老抽、蚝油搅拌）
开始熬冰糖至焦糖色
像这个颜色（这是➕过水的）（一定要关火凉一会再加清水烧开、防溅油、保护自己）水要一次性➕足
倒入干料（生姜、八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、料包）煮沸
再倒入先调好的湿料
再放入沥干水分的鸭爪
烧沸放入小葱结（没有大葱、用小葱代替了）➕入少许盐
鸭爪很快就上色了，大概煮四五十分钟就差不多了
汤汁要收干一些
补充一下卤料（里面有四小袋，一小包就够了）
宝宝辅食之八鲜馄饨
八鲜馄饨因为里面加了八种食材。外面的馄饨总担心里面的猪肉不好，吃坏肚子，所以还是自己动手做的最放心。看到宝宝吃自己做的馄饨吃的香香的，心里特别满足。那么我们快来做吧。
用料：
适量猪肉
适量虾皮
适量山药
适量蘑菇
适量木耳
适量胡萝卜
1个鸡蛋
适量大白菜
做法：
将猪肉，胡萝卜，蘑菇，木耳，大白菜，虾皮放入料理机打成糜。还有生姜一起打，去去腥味
将山药切碎。我犯了个错，将山药也用料理机打的，结果打成泥了，特别碎
将所有材料和起来，放入盐和一点点糖调下味道。根据馅的干湿程度加入鸡蛋就可以了。
孜然肉片
用料：
300g猪里脊
一个洋葱
一勺孜然
适量盐
适量生抽
适量老抽
做法：
猪里脊切片
洋葱切丝
锅内放适量油，烧热后到入少许老抽炝锅，肉片倒入锅内，翻炒均匀至八成熟。
倒入洋葱，翻炒，放入适量盐，适量孜然，再放入适量生抽，煸炒出孜然香味。出锅即可。
五香鹌鹑蛋
煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法。
用料：
660克鹌鹑蛋
少许花椒
少许大料
一片香叶
一小块桂皮
少许生抽
少许老抽
4小勺盐
2小勺糖
做法：
鹌鹑蛋洗净。
倒入没过鹌鹑蛋的水。
放入花椒、大料、香叶、桂皮。
水开转中小火煮五六分钟加适量老抽、生抽，加3勺盐。
两勺白糖（可不加）。
煮10分钟关火，把鹌鹑蛋皮敲破。
这样就好了，腌4个小时以上，隔夜更入味儿。
放凉后冰箱冷藏。
拔丝红薯
小时候最喜欢的零食之一，记得要拿筷子拔起一块红薯，然后赶紧沾一下凉水再吃，这样糖丝儿就固定住了。小时候喜欢吃外面的糖壳儿，里面红薯或山药是烫的才行，儿时的记忆，你还记得吗？
用料：
1-2个红薯
6勺左右白糖
没过红薯块油
做法：
朋友送的海南红薯，不知道怎么吃好了，就拔丝先尝尝吧！普通红薯和山药都可以
红薯洗净，去皮，切滚刀块
锅中倒入能没过红薯块的油量，6成热时倒入红薯块，小火慢炸，将红薯炸熟，看到表皮变黄，差不多就可以了，大约8分钟吧，不放心熟没熟的可以多炸会儿，过程中要用筷子勤翻面
炸好的红薯块，盛出备用
锅中留一点刚才炸红薯的油，加入白砂糖或白糖或冰糖，小小火慢慢熬成黄色糖浆
糖浆熬冒泡后，加入红薯块，快速裹一遍糖浆，出锅
摆盘前，盘子上刷一层香油，防止糖沾盘，凉一会就可以拔丝啦！里面是绵软的，外面是甜脆的糖壳，海南红薯果然好吃😊
真的拔了很多丝，让人快了的食物
快来试试
醋溜木须
酸甜适口，肉蛋松软，老少皆宜
用料：
3个鸡蛋
2勺淀粉
1勺料酒
1勺酱油
适量白糖
适量香醋
少许盐
适量木耳
适量葱
适量肉
少许胡萝卜
做法：
鸡蛋打散，提前加入一点淀粉水，这样炒出的蛋特别滑嫩
木耳焯水，肉切片，加入少许盐，料酒，淀粉水，和少许食用油，抓匀，腌制
备好葱花，胡萝卜片
准备好碗汁，三勺糖，少许盐，生抽，三勺醋，加入水搅匀
大油将肉片滑熟，然后直接下鸡蛋液，炒熟备用
先炒葱花，胡萝卜
下入鸡蛋，肉和木耳，简单翻炒
加入碗汁，翻炒后，勾芡乘出
高压锅蒸生蚝
近期好像生蚝上市？很新鲜肥美，买了3.5斤一箱，只有13个，好少呀....不过挺大的，因为很害怕撬开活的生蚝壳，怕它痛？罪恶感啊……是不是太伪善了.......所以选择高压锅蒸熟，唉……
用料：
13只生蚝（随便几只）
一块姜
半头蒜
3勺生抽
1-2勺糖
1勺麻油
20克无味食用油
3根小葱
2勺料酒
做法：
用刷子把生蚝外面的杂质和泥沙刷干净，最好带上手套，防止划破手，
先做蘸料，每个人都有自己的做法，简单好吃爽口就行，我是30克清水+30克生抽+10克糖+5克麻油+半头蒜拍成泥+几小片生姜，放锅里煮至沸腾，装碗，撒上葱花，另起锅烧热加20-30克无味食用油烧冒烟，直接浇到调料碗里，香味就出来了，因为煮过，比生吃好点。
高压锅加5公分左右水，放上蒸架，把生蚝大肚子在下面一个个码好，倒上50克料酒，也可以用啤酒，也可以不用，撒上姜片，盖好盖子，大火蒸，顶上小盖子开始吱吱叫后定好时间30秒，关火。然后端起高压锅放在水龙头下冲一会，急速冷却到可以开盖，这步千万要注意安全，不能闷着等气自然跑光，闷着生蚝肉就缩了，
这时生蚝就开了个小口子，用特制小刀一撬就开了，里面挺干净的，浇上一点蘸料，趁热吃，凉了就腥了。
原汁原味老母鸡高汤
用料：
半只或鸡腿4个左右老母鸡
6根葱
8片姜
25片虾糕
6颗红枣
10粒枸杞
1袋料酒
5克盐
做法：
鸡切成块，洗净，放入料酒生姜盐，拌拌，腌15分钟。
放入砂锅，再多放一点料酒，用料酒进行烹煮去腥，煮熟后加入水，虾糕，红枣枸杞，进行煲汤的过程，最后出锅之前加一点点盐。
芥菜炒糯米饭
温州农家小吃
用料：
500克糯米
200克切丝芥菜
1朵切小粒香菇
50克切小粒五花肉
1根切片切小粒香肠
5只切小块大虾米仁
1根切葱花小葱
小段切小丁胡萝卜
20小朵木耳
油盐白糖酒鸡精调味料：            
做法：
1.糯米先放电饭锅煮熟，稍微偏干 ，放点玉米油先拌一下2.先放油，一分钟后放五花肉翻炒，接着放香肠翻炒，再接着放虾仁，其次香菇，再木耳，然后放调味料盐，白糖，料酒适量，再加入已经煮熟的糯米饭，翻炒，然后加入芥菜，翻炒两分钟后加入红萝卜丁，翻炒均匀大概5分钟，加入少量鸡精和葱花
开饭啦，好吃的炒糯米饭来啰！😋
香浓豆浆、豆腐脑
香浓豆浆、嫩滑豆腐脑，是开启一天活力最好的美味了吧😋
用料：
200克黄豆
4克内脂
1.5升水
一个过滤网/纱布
2个深锅
1个豆浆机
做法：
黄豆洗干净，挑出坏的变色的豆子扔掉。提前一晚泡水里。
泡好的豆子过水清洗一遍后开始豆浆机的果蔬汁模式/不加热模式打碎。豆子变大了分两次打，豆子和水总记1升的量为宜。
纱布放在纱网上过滤豆渣，纱布里过滤完的的豆渣还可以挤出很多汁。所有豆子挤完后的豆渣看起来很粗的话，加少量水再打一遍。
上锅煮，边去掉表面的泡沫。
煮开三分钟后停火，美味的豆浆完成✅。                                                      继续往下是豆腐脑做法：豆浆拿出在一边放凉到90度左右。内脂用20毫升温水化开，放在另一个锅里，把豆浆贴紧锅内壁缓慢倒入内脂里，用勺子轻轻搅几下，盖好锅盖等15分钟。
15分钟后开盖，迎接你的小可爱吧～
浇上调味汁（米醋、白砂糖、蚝油、豆瓣酱、水，小咸菜等），有花生碎或者麻花碎就更好啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。做太多吃不完还可以压豆腐…大豆真是宝物呀！
生日蛋糕（戚风蛋糕）
戚风蛋糕
用料：
10个鸡蛋
170 g低粉
80g色拉油
80g牛奶
40g（蛋黄）糖
100g（蛋白）糖
烤160 度50分钟
做法：
1蛋黄+油+牛奶+低粉+糖。
2 蛋白打发
分三次加入蛋糕糊里。
烤：170 度，中层45 分钟。方子是二个8寸。

     我做一个8 寸，一个6 寸
   （这一个是8 寸）
（这一个6 寸）
8 寸正面照
6 寸正面照
白兰地樱花慕斯
用料：
5朵盐渍樱花
3只蛋黄（慕斯）
30g白兰地酒
15g吉利丁片
250g奶油
75g糖粉
镜面
250g凉开水
30g糖粉
5g吉利丁片
做法：
先准备慕斯，在蛋黄里倒入糖粉，用打蛋器打到发白的状态。
先准备好戚风蛋糕底，我做的是8寸心形模。分割成两片
在蛋黄糊里加入白兰地酒，如有香草精可加入几滴。搅拌均匀。
吉利丁片放冰水泡软，隔热水化开。
将蛋黄糊隔热水搅拌，边搅拌边倒入化开的吉利丁
拿一个无水无油的干净碗盆，倒入奶油打发至八分发。
在奶油里倒入蛋黄糊，搅拌均匀
在心形磨具底部铺上事先准备好的戚风蛋糕片，倒入一半的奶油糊；在铺上一片蛋糕，倒入剩下的奶油糊。放入冰箱冷藏4小时。
开始准备镜面。将吉利丁片放入冰水泡软隔热水化开。将糖粉放入冷开水中化开，倒入化开的吉利丁片混合。
将冷开水倒在已经冷藏好的慕斯蛋糕上，铺上泡开的樱花。放入冰箱冷藏。
冷藏好的蛋糕，用吹风机吹磨具四边，然后脱模。
搞定
团团圆圆
记录做过的月饼，各种酥
用料：
中粉
猪油
低粉
做法：
中秋佳节阖家欢乐！
下饭又嫩滑的黄瓜肉肠炒粉皮
到了深秋之后，我们餐桌上的炖菜和热乎乎的炒菜，加入粉皮、粉条一类的食材，口感更顺滑，更为下饭。因为这类食物韧劲十足又易于吸收汤汁，制作中吸收了汤汁，吃起来很有嚼劲。
这道家常的黄瓜肉肠炒粉皮，就很受家人欢迎，大家都可以试试看。
用料：
8个小粉皮
3根肉肠
1根黄瓜
少许葱末姜末
适量食用油、生抽、盐
做法：
准备好需要的食材。
粉皮放入温水中浸泡一个半小时左右，就呈现这种乳白色的柔软状态了。
肉肠我用的就是网购常见的火山烤肠原味的，烤肠可以用空气炸锅炸，也可以水煮，更可以清蒸。三根烤肠蒸熟后切成小圆片；粉皮泡软后再清洗一遍，然后切片；黄瓜一根去梗切片，再备少许葱末姜末。
炒锅内放少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香，半分钟后倒入肉肠。
接着放入粉皮，来一大勺生抽和少许盐调味，这里倒入少量温水，翻炒均匀后盖盖子焖个三分钟，让粉皮充分吸收汤汁入味。
时间到了就放入黄瓜片，炒匀后一分钟左右即可出锅。
用肉肠是忘了将猪肉拿出来化冻了，这里放入肉馅炒成肉沫也可以。粉丝、粉条、粉皮这类食物，还是加入些许肉肉比较好吃，因为这类食物本身没有什么味道，全靠吸收汤汁和调味汁来增香。
再来一张。
豆角意大利通心粉
用料：
克通心粉250
5个小西红柿
勺番茄酱3
克盐5
适量葱姜蒜
150g猪肉肉沫
做法：
开水下锅煮通心粉10分钟左右，通心粉变软后加入豆角再煮三分钟捞出。
食用油50ml加热放葱姜蒜翻炒30秒，加入肉沫继续翻炒，一分钟后加入小西红柿（圣女果）继续翻炒一分钟，然后加入刚才煮好的通心粉，豆角翻炒。加入适量盐，麻辣鲜（调料），生抽。继续翻炒几分钟水分快干时关火出锅。
土豆豆角焖饭
用料：
1个土豆
几根四季豆
一勺黄豆酱
适量蒜,料酒、生抽、糖
做法：
土豆削皮切块，豆角切段
锅中放油待油热加入蒜爆香，放入土豆豆角，加黄豆酱，料酒，生抽、糖
翻炒均匀，倒入电饭锅中（事先淘好米），焖饭！
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，突出川菜的麻辣口味，也是制作简单，超级下饭的一道菜。
用料：
1块豆腐
适量肉沫
适量麻椒
适量干辣椒
适量花椒粉
适量蒜末
1.5勺淀粉
适量郫县辣酱
1根香葱
做法：
材料准备好，豆腐1块，肉末、麻椒、干辣椒、花椒粉、蒜末、香葱、郫县辣酱、淀粉适量。
锅热后倒油，放入麻椒和干辣椒，炒香。（喜欢麻的可以多放点。）
放入肉沫煸炒，炒至变色后放入郫县辣酱。
继续翻炒出红油后，加入适量的花椒粉，翻炒。
倒入清水，煮至沸腾。
水煮开后，放入切好的豆腐，盖上盖子煮十分钟左右。
豆腐变色入味，倒入水淀粉，汤汁浓稠，放着蒜末，翻炒出锅。
出锅装盘，撒上花椒粉，放香葱点缀。要盛两碗米饭了。🤣🤣
芒果龟苓膏西米露
餐后甜点的一种，简简单单的。
拿手边有的水果and果汁or雪碧之类的
与提前2小时熬至好的龟苓膏
还有西米露
切块、摆放～～浇你喜欢的饮料
就可以吃了～～
酸酸甜甜好味道～～
用料：
3个约200g小芒果
20g龟苓膏粉
50g+650g水
摆盘够用就行西米
200ml接骨木花果汁
做法：
熬制龟苓膏，把龟苓膏粉用50g凉水调开，成糊糊状无结块
到入开水650g不停搅拌，或者到入锅中加热至龟苓膏成透明均匀糊糊状，后到入容器冷却至室温，放入冷藏室1小时左右
煮制西米至透明，捞出备用
芒果切块，成冻的龟苓膏切块
摆盘，顶端放西米，最后浇上果汁～～
香辣螺蛳
夏天的夜晚，和兄弟聊着天，喝着啤酒，吃着螺蛳！
用料：
1.5斤螺蛳
适量料酒
适量食用油
500ml啤酒
8只干辣椒
2根葱
5片姜
4瓣大蒜
适量豆瓣酱
2个八角
1段桂皮
2片香叶
10克花椒
适量盐
适量白糖
适量老抽
适量味精
做法：
螺蛳（现在菜市场买回来的螺蛳已经把屁股剪掉了）买回来，在清水中滴几滴食用油泡半个小时，让螺蛳吐吐泥沙，然后用清水搓洗五次，直到洗螺蛳的水清澈为止。
准备葱姜蒜和干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。
豆瓣酱和啤酒。
锅中加水烧开，倒入适量料酒，放入螺蛳焯水2分钟，捞出控水备用。
锅中倒入适量食用油，葱姜蒜爆香，放入八角桂皮香叶花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
倒入控好水的螺蛳，快速翻炒让螺丝充分裹满酱料。
倒入啤酒，啤酒的量要没过螺蛳。烧开后加入适量盐，老抽和白糖。开小火炖半个小时，使螺丝熟透入味。最后大火收汁，加入适量味精，就可以出锅了。
吃之前先嘬一口，香味四溢的汤汁一下子就激发了你的味蕾神经，好吃的停不下来。
意式香菜煎土豆
用料：
土豆一只
根据个人口味干辣椒一个
香菜
盐
做法：
土豆洗净切大块放入水里煮到土豆酥了即可 期间可用筷子插入看看有没有酥（这时候可以放盐 这样比较入味 不用等到在步骤3煎的时候放 那样不均匀）
去皮 （也可之前就去好皮 煮好去皮比较方便）然后切小块
热锅冷油 加入冷却好的土豆煎至金黄 再加入切好的辣椒丝、香菜末、少许鸡精翻炒即可入盘
最后可撒上黑胡椒碎或是香菜
减脂餐/胡萝卜炒西兰花
西蓝花热量低 营养丰富 饱腹感强 胡萝卜的好处也很多 都是帮助减脂的好食材 二者搭配 口感上也比单吃西蓝花好吃
用料：
1朵西兰花
半根胡萝卜
1克盐
1小瓶盖橄榄油或植物油
做法：
准备食材
洗净切好 如图↑↑ 胡萝卜要是懒得切丝 那切片也是没问题的(^_^)
西蓝花焯水 就是开水煮30-60秒 捞出
过凉水 捞出 这样颜色就能保持翠绿的啦
放油 有明显油光但不流动的状态
先煸炒胡萝卜  约1分钟 
加入焯好的西蓝花 继续煸炒 食材自带了水分 一般不需要加水 就是要把多余的水炒干 感觉不能炒熟的话就少加一点水 加盐（这步忘拍） 水干菜熟 出锅
↑↑搭配了去皮黑鱼和杂粮饭 完成一份减脂餐
卤水凤爪
忙碌常常让人不自觉忘记了生活本来所希望追寻的意义，还是得记得多给自己留一些从容啃骨头的时间。而且是一定要心无旁骛，耐心细心啃干净骨头，以及骨缝里的每一根肉丝，啃骨头的所有乐趣本就尽在于此！
用料：
一小块桂皮
2朵大料
2片香叶
3克茴香
3克山奈
1个草果
3克丁香
花椒5克花
两片陈皮
3克肉桂
3-5片白芷
3克太子参
3克肉蔻
3克砂仁
5-6只枸杞
500克鸡爪
6-10枚干红椒
两匙老抽
两匙盐
两匙糖
一匙料酒
两片姜
做法：
鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。
锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾。
转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道。
食用前捞出即可。
微波炉烤鸡翅
用料：
勺酱油1
个鸡翅10
勺料酒2
克盐10
做法：
鸡翅洗净，划两刀入味，倒入食盐、料酒、生抽，老抽，腌制，最好隔夜冰箱腌制，入味。
放入微波炉，选择光波组合，按两下，烤20分钟，翻转再考15分钟。
完美
生煎
用料：
10克酵母
5克泡打粉
200克猪肉
10克黑芝麻
10克盐
100克水
20克葱花
300克中筋面粉
25克植物油
3勺料酒
5克糖
1个鸡蛋
做法：
包包子，包成这样就可以
反过来煎到定型，加水
5分钟后撒上葱花，芝麻，关火闷3分钟
巧克力干果面包卷
老公刚开始谈恋爱的时侯给他做啥就吃啥，可乖了。
现在不行啦，要求可多了
我一想吃吐司就跟我说，不要吃原味的，要吃甜的咸的总之得有味道有馅料
用料：
180克高筋面粉
180克普通面粉（高筋不够普通来凑）
1个鸡蛋
20克可可粉
50克糖
2克盐
170克水
6克酵母
60克巧克力
40克黄油
想吃多少放多少，哈哈哈干果碎（核桃杏仁花生碎）
做法：
巧克力黄油隔水加热融化，适当放凉待用。
可可粉和面粉倒入面盆，加入糖和盐，搅拌均匀后加入酵母。


鸡蛋打散加入巧克力黄油溶液里搅拌均匀后和水一起加入面盆，和面。
面团揉至不沾手，面团光滑就可以了，不用完全状态。
我自己发酵面团的小妙招：用微波炉加热一碗水一分钟，加热好后水留在微波炉里，面盆放入微波炉开始发酵，基本一个小时就能发酵好。还不耗电，我真是贤惠，哈哈\(^o^)/

发酵好后，面团分成三分，排气揉成团醒面十分钟。醒好后擀开成椭圆形，将准备好的干果碎铺在上面，边边空出来，然后自上而下卷起面团就可以了，整理好放入烤盘。
这时候再加热一碗热水放入烤箱，将放置了面包的烤盘也一并放入烤箱内，利用热水散热发酵，半小时就可以了（我的烤箱没有发酵功能，而且我还想省电，嘿嘿）
发酵好后，烤箱预热180度，预热好了烤盘放中层烤25到30分钟。
出炉

当当当当，很好吃哦
舌尖上的红绕肉
用料：
五花肉
冰糖
葱、姜
生抽
料酒
八角
桂皮
香叶
开水
做法：
把切好的五花肉洗干净放入冷水锅中加少许料酒，大火烧开后煮两分钟捞出。
用清水冲水掉表面的浮沫，沥干水分备用。
锅中倒油把备好的冰糖放入锅中小火炒出焦糖色。
加入五花肉、葱、姜、大料翻炒均匀后继续煸炒至出油。
然后倒入备好的开水，多一点也没关系哦，因为要顿一个小时左右（中火）再加入生抽，慢慢炖至软烂。
出锅，开次！！！
自制冰糖雪梨棒棒糖
今天是热爱生活的棒棒糖仙女😁
用料：
50克梨汁
50克麦芽糖
10克冰糖
10克柠檬
做法：
准备好需要使用的材料
将梨汁，柠檬汁，冰糖，麦芽糖放入不粘锅小火慢煮
煮到130度即可出锅，没有温度计的可以准备一碗凉水，将沸煮的糖稀滴在凉水里，若瞬间凝结，说明温度可以，倒入磨具
模具中的棒棒糖变硬即可装袋
鸡蛋豆腐羹。简单又好吃～
菜谱均为其它渠道看到，做过一次觉得好吃，留个记录，方便后面想吃了查询。
此菜谱来自抖音@秦丽君
（封面图是还没熟的样子喔，一定要蛋液都凝固
熟了再吃！）
用料：
1盒内脂豆腐
2～3个鸡蛋
青椒
小米椒
大蒜
火腿
小葱
—调料—
生抽
蚝油
盐
鸡精
香油
小半碗水
做法：
锅底加些许油，稍热后将内脂豆腐整块扣在锅里，用铲子切块，摇散。
鸡蛋液打散，淋入。
青椒、小米椒、大蒜切碎，火腿切丁，洒在锅里。
淋上调好的酱汁，滚熟后，撒上葱花，整盘端出。
炒方便面
用料：
2包方便面
2个鸡蛋
1根火腿肠
少量胡萝卜，圆葱
做法：
锅中放水烧开
放入方便面煮2分钟
碗内打入两个鸡蛋，并打散
圆葱，胡萝卜，圆葱切丝
锅内加热放油先把鸡蛋炒熟，然后放入配菜，加生抽，蚝油，盐，醋适量
大火翻炒，盛盘
蔬菜沙拉油醋汁
好多配方味道都很好，这个调整过的刚好是我自己一餐的量。
用料：
一勺橄榄油
约五分之一勺盐
半勺黄芥末酱
一勺蜂蜜
半勺Balsamico香醋
少许，可不加。黑胡椒
做法：
把调料拌在一起。
Balsamico可以用其它醋代替，量要适度增减。
倒入沙拉即可
大叶韭菜云吞
3月，高州仙人洞禾雀花盛开的季节，和同事相约到高州仙人洞看禾雀花，在吃团餐的时候上了一碟青菜，有韭菜的味道，但与我们本地的韭菜不一样，叶子比普通的韭菜要宽。问当地人，说这叫大叶韭菜，又名观音菜。大叶韭菜可煎蛋、做饺子、云吞等等。
用料：
50张馄饨皮
150克大叶韭菜
4粒马蹄
250克前腿肥肉
2克(酌情增减)盐
1克糖
10克花生油
2根玉米
1根胡萝卜
500克大筒骨
1克盐
10克花生油
少许葱花
做法：
煲温水，下少许盐，放大筒骨入温水10分钟，去除血水。捞起，用清水再冲洗一下，放入汤煲。玉米、胡萝卜洗净，切段，也放入汤煲。先大火煮开，再转小火，煮30分钟，用作云吞的汤底，作高汤用。
高州仙人洞大叶韭菜
清洗干净
大叶韭菜切成小段
前腿肥肉剁成肉蓉，下花生油、盐、糖调味，腌10分钟，与剁成小粒的马蹄搅拌均匀。
再与大叶韭菜搅拌均匀。
放入云吞皮准备包云吞。
包好的云吞
上汤大叶韭菜云吞。大叶韭菜炒熟吃比较韧，但做成云吞里馅，滚熟吃，大叶韭菜爽脆，口感丰富。马蹄爽甜，肉蓉味鲜，上汤滋润了云吞，再撒上葱花，好好味！
最喜欢飘在汤里的云吞皮，像少女的飘逸的长裙！
咬了一口的大叶韭菜云吞，你怎么可以这样，百吃不厌！
在做云吞的同时也做了大叶韭菜饺子，做汤饺也好吃！
高汤里的胡萝卜。
宝宝辅食三文鱼泥
三文鱼泥做好了真的拍不出什么美图，所以拿了现成的三文鱼凑数了
第一次做鱼泥，用的柠檬去腥，但是呢，后来我发现用姜片去腥柒柒更喜欢，而且有好几个妈妈都反应宝宝更喜欢用姜片去腥呢。反正我现在做鱼类的东西都拿姜片去腥啦~
用料：
三文鱼
柠檬片
做法：
柠檬切片，铺一些在盆子底部，然后在柠檬片上铺好三文鱼，铺的时候尽量摸一下鱼肉上有没有刺，以防万一
在三文鱼上面继续盖一层柠檬片去腥，腌制十五分钟
去掉柠檬片，可以看到三文鱼被柠檬腌制的变色了
上锅蒸十分钟左右，蒸熟
用料理棒打成泥
分别放在辅食盒中，一般做三天的量，我一份里面放了二十克
冬瓜咸蛋汤
用料：
500g冬瓜
两个咸蛋
少许姜
做法：
姜去皮切片，下油爆香姜，放切好的冬瓜，加水，滚十分钟左右，放切好的蛋蛋，再滚三分钟就可以了。
香芋菜头丸
甲子地区大年初一吃斋必备
用料：
8根萝卜
2斤上好地瓜粉
1斤烤花生
适量盐
1个香芋
做法：
萝卜清洗干净削皮 用抽丝的工具把萝卜擦成丝  然后剁碎 把水分挤压掉 

花生烤熟 不可过火 不然会苦 
把花生的膜去掉 可以用棒子轻轻多压几下
顺便把花生压成2半

香芋也是擦成丝备用
可以制作香芋菜头丸啦！
拿一个大的盆放入挤干水分的萝卜＋香芋＋花生瓣＋地瓜粉＋少量盐
把它们比例混合均匀  就可以用手均匀的捏成图片的形状 尽量捏紧实点 一个摆好在蒸笼。
水开放进锅里大火蒸15分钟左右
具体时间自己掌握 可以拿筷子插进去看下熟透没有

萝卜菜头丸的制作方法是一样的 只不过今年新增加了香芋进去而已 比较香 无论你喜欢蒸的还是煎的或者用油炸的 增加了香芋口感会更好吃

地瓜粉很重点 如果质量不好的地瓜粉做出来的丸子会软趴趴的 特别没型 口感也不好

上面分享的用料比例自己尝试哈！我这个不精准的
夏日清爽丝瓜酿
用料：
两根丝瓜
20只鲜虾
适量蒜泥
做法：
丝瓜切断中间把丝瓜肉挖出来备用
虾仁去虾线加葱丝瓜肉扮馅
把馅料填进丝瓜里入锅蒸8分钟，另起火放油、蒜泥、盐勾芡出锅后淋在丝瓜表面
好吃又美味
香煎鸡胸肉
本来打算做香煎巴沙鱼的，结果回家发现鱼忘了提前解冻。刚好冰箱有冷藏的鸡胸肉，就打算做个香煎鸡胸肉。下厨房上面有很多种香煎做法，感觉没有一个适合自己的，于是按照自己做菜自由发挥了!
用料：
2块鸡胸肉 
一小勺植物油
一点点蚝油
适量生抽
适量胡椒粉
适量料酒
可不用辣椒粉
可不用孜然
一个大蒜头蒜
2片，可不用姜
做法：
一块鸡胸肉平分成2块
料酒，生抽，蚝油，蒜瓣，姜，胡椒粉搅匀拌成汁，然后把鸡胸肉块放进去，腌制15分钟左右
不粘平底锅里面放一点点油，用刷子把锅刷均匀，然后放鸡块
放入鸡块后注意两面翻煎，煎到金黄色起锅出炉
鸡肉起锅装盘后撒一点孜然粉和辣椒粉，这一步也可不用
青豆玉米腊肠火锅杂焖饭
最近全家三个人都是好忙好懒不想炒菜不想做饭，焖饭系列就顺理成章的在家里一路走红受捧。材料蛮多都是平常打火锅下的所以就叫火锅杂焖饭辣www

↑↑↑说的什么鬼玩意儿
用料：
【主料】
泰国香米
生抽
耗油
料酒
麻油
鸡精
【辅料】可自行搭配
青豆
甜玉米粒
广式腊肠
黑椒味脆皮肠
蟹柳
海胆包
培根
做法：
洗米，和平常煮饭一样的水位。
广式腊肠、脆皮肠切片，蟹柳切小段。青豆玉米粒洗干净【材料可以自己选择不用拘束】
锅烧热，下广式腊肠。【如果你选择的材料里有广式腊肠话可以不用放油了，腊肠会自己炒出很多油】等腊肠炒出油了就下脆皮肠、培根、青豆、玉米粒，广式腊肠炒出来的油炒鸡香！
赶紧加生抽 耗油 一点点料酒 几滴麻油 鸡精。耗油多放点基本可以不用加盐的，耗油已经有咸味了。闻到锅里味道香死人了差不多就可以把材料倒进电饭煲里了
把切成小段的蟹柳和3颗海胆包（三个人吃一人一个）丢进去，然后按下煮饭键就好啦
不用担心前期炒材料到底要放多少调味料，等煮完饭了打开电饭煲，拿饭铲拌一拌，尝尝看味道有没有淡够不够香，淡了的话再加耗油或者鸡精，不够香就加几滴麻油，然后拌一拌，就可以吃啦
鲜榨核桃露
用料：
核桃6-8个，大枣4个，蜂蜜少量
做法：
加少量凉白开，用料理机打成汁
然后加少量蜂蜜。
香煎鸡胸肉
用料：
鸡胸肉
黑胡椒
盐
料酒
白糖
蒸鱼豉油
做法：
鸡胸肉洗净放入容器中，按自己口味放入盐、少许糖提鲜。再倒入两勺料酒去腥，最后淋入两勺蒸鱼豉油。黑胡椒碎撒上。搅拌均匀，腌制入味。（腌制1小时即可）
锅中倒入适量花生油，煎制即可。
意大利千层面
小朋友说了很多次，想吃意大利千层面。第一次摸索着做，不是太有把握，结果做出来超级好吃，手忙脚乱的照片都没拍，先把菜谱写下来，再补照片了。又连续做了几次，每次都光盘。超级推荐哦……
用料：
4片千层面片
30克低筋面粉
40克黄油
400-500克牛奶
300克牛肉末
半个洋葱
2个番茄
少许黑胡椒粉
少许盐
200克番茄酱
少许白砂糖
马苏里拉芝士
做法：
材料准备：洋葱切丁，番茄去皮切丁。面片放入开水里煮2分钟，泡进冷水里备用。（番茄酱跟面皮拍个合影。）
炒肉酱：起油锅爆香洋葱末，放入牛肉末翻炒，再加入番茄丁，番茄酱，白砂糖，少许黑胡椒粉盐及清水，小火炖煮。酱粘稠了就可以出锅。
炒白酱：1.小火融黄油，加入面粉翻炒均匀。
炒白酱：2.再分次加入牛奶，慢慢炒出酱的感觉。牛奶刚刚倒进去会比较稀，翻炒几下就浓稠了。（全程小火）
炒白酱：3.牛奶的量根据最后酱的浓稠度适当增减。最后放少许黑胡椒粉跟盐出锅。
装盘：烤盘最下面铺一层肉酱，放面皮。然后按照肉酱，白酱，马苏里拉芝士，面皮的顺序一层一层铺好。最上面是肉酱，白酱，芝士。200度预热，烤箱上下火烤20分钟。
入烤箱：200度预热，上下火烤20分钟。哇，好吃的不要不要的🤪
黄瓜雪桃汁
用料：
黄瓜
2只血桃（小）
500ml水
做法：
切块放入榨汁机
加水
搅拌完啦，一份颜色诡异的黄瓜血桃汁就做好啦
简单易做的白灼虾，最大程度保持虾的鲜嫩
用料：
一斤虾
3－5片生姜
做法：
把虾洗干净
锅里放几片生姜，加水烧开
把虾倒进锅里数123迅速捞出来
把锅里的水再次烧开，把虾再倒进去数123迅速捞出来
再把水烧开，把虾倒进去数123，关火迅速捞出来就OK了。
直接吃会非常鲜甜，配蘸料也是棒棒哒
果蔬小馒头
之前做的小可爱馒头，用量比较随意，能活成面就行，不用太硬也不用太软
用料：
适量面粉
适量水
适量南瓜汁
适量菠菜汁
适量可可粉
适量红曲米
适量酵母
做法：
把面粉和水和酵母还有各种蔬菜汁活成面团
做造型
醒发，一按会有些弹性
上锅蒸，熟了之后闷几分钟，不然会塌陷。
软炸虾仁
用料：
320克虾仁
1个鸡蛋
适量马铃薯淀粉
适量面粉
一小勺盐
1勺料酒
适量色拉油
做法：
青虾去皮，挑出虾线，加入盐，料酒，拌匀，腌制五分钟
打入一个鸡蛋，竟然是一个双黄蛋，加入淀粉，面粉，拌匀。淀粉，面粉比例，淀粉三分之二，面粉三分之一
不需要加水，拌匀后如图糊状
热油下锅，炸制金黄色，再复炸一遍
配上番茄酱，干碟辣椒面，酥软香脆
太香了
清新去火的素炒苦瓜
到了夏季，苦瓜真是好东西，苦瓜，能够清热解暑、利咽止痛，还有降糖、降脂、利尿、清热的作用，但是做法很重要😉
用料：
2根苦瓜
1克盐
一点鸡精
适量蚝油
1🥄勺生抽
10粒花椒
3瓣蒜粒
做法：
去瓤
切片
油热放蒜花椒
放生抽、盐、
变色放蚝油，鸡精翻匀出锅
高压锅乳山生蚝
最近乳山生蚝吃上瘾了，一周三次的节奏，自己买的比烧烤店划算，而且做法简单！
用料：
15只乳山生蚝
8头大蒜子
一块生姜
5根香葱
2个小米辣
1勺蚝油
适量李锦记薄盐生抽
做法：
大蒜子剥皮切碎，小米辣切碎；

蒜蓉冲水，沥干水分，分生两份2:3，锅中油烧至七八成热，把少的那份蒜蓉倒入锅中，中小火慢炸，炸至金黄关火，倒入剩下的蒜蓉和小米辣，加一勺蚝油，一勺生抽拌均，蒜蓉油就做好了；
料汁：蒜蓉油+香葱沫+几勺薄盐生抽；
乳山生蚝用刷子清洗干净，加入生姜片香葱放入高压锅中，大火蒸至上大气，马上关火，用冷水冲高压锅外部，排气开锅，生蚝就蒸好了；
蒸好的生蚝壳会自然开口，要趁热吃！
香浓的日式咖喱牛肉饭
分享一个零失败的日式咖喱牛肉饭，超好吃
用料：
250克牛肉
一个土豆
两根胡萝卜
两块咖喱块
半个洋葱
黄油
做法：
准备材料。土豆和胡萝卜削皮，滚刀切成小块，土豆不能切太小，不然在煮咖喱的时候会化掉。洋葱可以切成小丁，最后煮咖喱的时候洋葱会全部化在咖喱里
咖喱用的是日式膏状咖喱 中辛口味是有点辣味的
牛肉不要切太小，煮后会变小。冷水下锅煮出沫后洗干净备用，牛肉汤一定不要倒，把沫瓢出去，留着汤备用
热锅放入黄油
黄油全部化了之后放入洋葱丁，炒出香味，注意不要炒糊了
放入土豆和胡萝卜块，洋葱炒到变透明的时候放入牛肉一起翻炒，后面的步骤就没有拍照了，下次做的时候再补哦～倒入刚才的牛肉汤，放入两块咖喱一起煮，小煮半小时左右，煮到牛肉能咬动变烂，放入适当的盐调味，大火再煮10分钟，收汁，装盘。汤汁变浓稠一点泡饭比较好吃，注意不要把汤都煮干
超级好吃哦
咖喱和米饭是绝配哦
手撕包菜，0失败，新手快菜
包菜是春天的时令蔬菜，圆溜溜一个，挺可爱，很沉手。嫩嫩的颜色，让人心情也明快起来。
用料：
1个包菜
1个辣椒
2茶匙生抽
半茶匙蚝油
适量盐
1/5茶匙鸡精
2茶匙陈醋
2瓣蒜
做法：
1个小包菜，大约1斤，2人份量
把包菜用手撕成小片，清洗干净沥水备用
五花肉切片，蒜切碎，辣椒切成小块
调酱汁：陈醋、生抽，蚝油，白沙糖，鸡精搅拌均匀备用
热锅冷油爆香蒜末辣椒，倒入五花肉，翻炒熟
倒入包菜
炒至菜叶变软
将调好的酱汁浇上，翻炒片刻，即可起锅
上碟，开动吧！速度吧？嘻嘻～～香味扑鼻，酸酸辣辣的，爽口开胃。春天吃它合适不过👍
青菜炒粉条，清清爽爽
用料：
半棵圆白菜
1把粉条
2个八角
1段葱
3瓣蒜
4勺生抽
2勺蚝油
1勺盐
做法：
圆白菜切丝备用（也可以用小白菜，大白菜）
粉条用热水泡发泡软（粉条粗细均可，粗一些的粉条泡久一些）
葱，蒜切片和八角放一起备用
锅内倒油烧6成热
倒入葱，蒜，八角爆香
淋上生抽炝锅
倒入白菜翻炒均匀
然后倒入蚝油
放上粉条继续翻炒均匀
倒入半碗水，撒上盐，大火烧开收汁即可（加水帮助粉条更快煮熟入味不粘连）
热疼疼的青菜炒粉条就做好了，粉条滑滑的非常好吃😋！配上一碗大米饭🍚，绝配！
中式发酵面食练习篇
感觉中式面食要做好比面包还难。来互相伤害吧。
用料：
250克面粉
5-25克糖
125克水
2.5克酵母
5克猪油或植物油
做法：
19.8.27，压面机压的，快速发酵法（蒸锅里水烧开，关火，放上蒸笼发酵，一般手揉发酵15分钟），20分钟，蒸13分钟闷3分钟，发酵不够，没怎么长大。压面机压的可能比较紧，所以发酵时间太短了。
19.8.27，不死心再来一次吧。压面机压的，分两次全部做完后室温（约27-28度）发酵50分钟，蒸12分钟闷3分钟。还是有几个可以看的，发酵到位，表皮也很光亮，然而，问题图看下面。
一个回缩，好多个表皮分离了。
零失败！超级下饭的五花肉香菇
超级好吃的下饭菜看过来～
用料：
克五花肉
勺生抽
勺酱油
克盐
数个香菇
3个辣椒
做法：
材料洗净，晾干水
肉切片，稍微薄而小块
新鲜香菇切片
配料
香菇焯水
捞出备用
炒五花肉🌸
五花肉加盐，加入灵魂自制麦醬（不知道哪里有卖，家婆自己做的）
加入少量酱油，变金黄色即可捞出备用
炒配料
倒入香菇，五花肉一起翻炒3分钟
出锅～成品出炉啦啦啦啦啦
欢迎切磋厨艺，喜欢和吃货做盆友～
番茄肉片蘑菇汤
那日跟同事点了一个番茄丸子汤饭，觉得挺好吃的，回来便琢磨着做一个类似的。
用料：
1个蘑菇
2个西红柿
若干克盐
看情况肉
做法：
番茄轻划米字，用烧开的水烫2分钟。
肉切片，放入兑了水的苕粉、盐还有胡椒粉，充分拌在一起。
蘑菇撕成条，清洗干净。
锅里倒油，放入切碎的蒜，然后炒一下西红柿。翻炒几下后倒水，大火。水沸腾后放入蘑菇，放盐，大火。再次沸腾后放入肉片，沸腾后换小火。等肉熟了再多煮一会儿，煮到自己味道满意为止。
牛奶鸡蛋饼
突然超想吃饼子，于是就试着做了牛奶鸡蛋饼。以前是看麻麻做过，自己倒是第一次做。
用料：
牛奶
鸡蛋
面粉
水
糖
做法：
面粉里打入鸡蛋
加入牛奶和少许的水和糖
搅成面糊状
奥尔良烤鸡翅
用料：
烤肉料 鸡翅
做法：
1. 划几刀，使腌制更入味
2. 准备好烤肉料腌制4个小时
3. 烤箱预热五分钟，上下火20分钟即可。也可用微波炉代替。可在表面涂一层蜂蜜，口感更好哦。
百香果绿茶
喝腻了奶茶后可以来一款小清新嘛！
中学时代最爱的饮品！
用料：
3个百香果
1勺蜂蜜
少许冰块
2包绿茶包
10g白糖
400ml沸水
做法：
绿茶2包用沸水冲泡焖5分钟~~
取出茶包扔掉~
加入白糖搅拌均匀~~
或者用冰糖更棒
冷却后冷藏
冰凉凉的时候加入百香果，一勺蜂蜜搅拌均匀~~
喝的时候加冰块！
兰州风味麻辣土豆片（又名：通渭路土豆片、马三洋芋片）
兰州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前还只是在附近上学的童鞋放学必须光顾的地方，短短几年名声在外，不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，来20个土豆20个豆皮，外加一瓶胡萝卜素的标配。
    在外地的朋友就没法想吃就吃了，所以在家人的帮助下，几经研究，奉上我的做法。
用料：
适量辣椒面
适量花椒粉
适量孜然粉
适量盐
少量糖
少量白芝麻
适量小茴香
适量桂皮
适量八角
适量花椒粒
做法：
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许 放在大一点的碗里。
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
土豆去皮，用擦子切片。
锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好，ok！
法式煎鸭腿
法国人烹制鸭子，喜欢用苹果、樱桃、柠檬、橙子、洋葱或蜂蜜来腌制，以解去鸭子的油腻。用中小火慢慢将鸭皮煎透，走去脂肪，只留一层薄薄的脆皮，再反面烘烤一下，一点都不油腻。色泽金黄、味道鲜美、口感柔韧，搭配富含维生素的番茄和生菜，好吃不怕胖！
用料：
现磨胡椒粉
肉豆蔻粉
鸭腿
盐
洋葱
生菜
番茄
做法：
在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔（与烤鸭同理：在受热的过程中，释放掉皮下脂肪）
将鸭腿皮朝下放置，撒上胡椒、肉豆蔻粉，盖保鲜膜后，冷藏3小时
取出鸭腿，用厨房纸擦去渗出的汁水
煎锅中小火加热，不用放油，鸭皮朝下放入，走油约15分钟，至皮焦脆；翻面，30秒即可
将鸭腿转到烤架上，皮朝下放置，200度烤5-8分钟
利用锅中的鸭油，爆炒洋葱，起锅与生菜、番茄一同做配菜
鸭腿取出后，撒少许盐和现磨胡椒粉，摆入配菜，即可上桌
娃娃头雪糕馒头
儿子问我小时候六一儿童节是怎么过的？突然间发现，自己小时候过六一儿童节，如果有一根娃娃头雪糕，那是一件很幸福的事情。那时候没有哈根达斯，也没有和路雪，娃娃头雪糕在我记忆中，就是最好吃的雪糕，所以今天我就做娃娃头雪糕馒头，以此来纪念我们那个纯真的童年！祝各位大盆友小盆友六一快乐！
用料：
150g中筋面粉
88g牛奶
15g白砂糖
1.5g酵母
少量可可粉
做法：
除了可可粉。其他材料混合揉团揉均匀光滑。然后把揉好的面团平均分成两份。一份加入可可粉，揉成可可面团。
白色面团擀片。用刮板切成一条条长方形。
再切成一块块，也是长方形的。
小长方块底部的两个角切掉，让它有个圆角。
将准备好的冰棍棒，一头沾湿。我用了两种方式，一种直接底部中间插入面团里，但底部容易变弯。另一种直接把面团放在棒棒上。棒棒湿的还是可以粘住的。
可可面团擀片，然后刮板切条，弄成一条条比刚才的方块要长的。
将它和方块贴紧。
再切一条条可可面团。这条的高度要比刚才的高，然后切成体型当娃娃头的帽子。
用圆的裱花嘴压出一个个的圆眼睛。贴上雪糕脸。
做表情
我自己给它做了各种表情，哈哈，其他娃娃头雪糕就一种表情而已。
做好后，为了让他们的表情都是平的，我把它们都翻面去发酵。发酵到1.5倍大，冷水上锅，大火，水开蒸10分钟。焖5分钟开盖取出。取出就马上取掉它的垫纸翻过来量凉。
【快手食谱】南瓜肉松蒸蛋糕
一大个南瓜和一袋子肉松要努力消耗。不想开烤箱，那就用北鼎的蒸锅蒸个好吃不上火的小蛋糕吧。
用料：
100克熟南瓜泥
100克低筋粉
50克牛奶
20克细纱糖
3克泡打粉
2克盐
1个鸡蛋
适量肉松
做法：
前期准备，把南瓜切块蒸熟，我蒸了大概十五分钟。
用勺子将南瓜泥压碎，拌入细砂糖搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌至三种食材融合均匀。
筛入泡打粉，低筋粉，切拌至无干粉，不要过度切拌。
在已经混合完成的面糊中加入适量的肉松。
混合。
混合糊倒入模具，我用的是婶子家的迷你吐司模，刚好一个的量。另一份放了些葡萄干做成甜口的。
放入蒸锅。
蒸25分钟。
切开享用吧，蒸出来的肉松糕好吃不上火。
烤牛排~老外的菜谱
我家老外烤牛排特别拿手，我个人觉得比好多餐厅烤的都好吃，这次他做，我特意让他拍了照片，记录下，简单又不简单的牛排做法！
腌制牛排的调料在全美各大超市都能买到，因为是混合调味料，比单一的用盐，黑胡椒调味要美味的多！
注意:这是铸铁锅＋烤箱版，如果有烧烤炉，那就更简单了，抹好调味料的牛排直接放烧烤炉上烤就行。
这是烤的三分熟，如果想吃更熟的，需要适当延长牛排在烤箱里的时间，从2分钟到3分钟或者4分钟。我觉得还是三分熟的更嫩更多汁一些。再熟一些口感就发柴，肉质硬了不好咬。
用料：
2块牛排
喷到牛排上用的，少许油
均匀抹到牛排两面牛排调料
1只铸铁锅
做法：
牛排提前从冰箱取出来，在保鲜袋里放至室温。
我们牛排都是在Costco买的ribeye，买prime级别的，最贵的口感也最好。
铸铁锅，一定是铸铁锅，放入烤箱，一起加热500华氏度，260摄氏度！直到烤箱提示加热完成。
这期间给牛排上调料，橄榄油或者随便没有味道的油都可以，喷牛排表面，作用是一会抹调味料的时候调味料都均匀粘在牛排上。
用这种写有Steak标志的调味料
有太多种类，但大概里边调味料都差不多，都是些复合香料。
均匀把调味料抹到牛排两面。
铸铁锅在烤箱里加热好以后，用烘焙隔热手套把铸铁锅取出，放在炉灶上，开大火，加热5分钟。
把牛排放到铸铁锅中，一面煎30秒，另一面也煎30秒。
两面都煎30秒以后，连同铸铁锅和牛排一起放回到烤箱中，注意，烤箱一直是500华氏度，260摄氏度的状态。
拿取铸铁锅的时候一定要注意防烫！
放入烤箱，一面先烤2分钟。
两分钟后，取出铸铁锅，牛排翻面，再烤2分钟。
每一面都烤2分钟过后，把铸铁锅和牛排从烤箱取出。
用锡纸，盖上牛排，此时牛排还在铸铁锅中，利用余温持续自我烹饪中。
只需要把锡纸盖上就好，不用封边。
等待5分钟。
5分钟过后，装盘！
配上土豆泥。
配上烤芦笋。
开吃！
因为不是明火烤的，难免有些肥油边边还是很肥，我都会收起来，第二天做牛油炒饭，味道也贼棒👍🏻！
好吃的瘦身餐，泰式青柠藕带
湖北有藕，以藕带最为珍贵，藕带为藕宝宝，适宜的时候它会长成莲藕，低卡路里，高膳食纤维，做法简单，味道甚佳！藕带适合做成酸味，泰式藕带酸甜冰凉，吃起来非常舒服！
用料：
半个青柠
2根香菜
10克糖
5克盐
2个小米椒
3勺鱼露
3片生姜
3辧蒜头
1斤藕带
做法：
备料
天然的藕带呈现嫩黄色，并带有芽尖，牙尖完整而且没有分叉破裂，这样的藕带比较新鲜，而且成色最好。
藕带斜切可以让它很好的入味。
香菜切小段，青柠檬切一半后挤出汁水，蒜瓣和姜片在石臼中捣碎，倒入装柠檬汁的碗中。
碗中倒入鱼露加一大勺白糖，加小米椒调制酱汁。
开水中倒入一勺白醋，一勺盐，把切好的藕带倒入水中，大约煮两分钟，迅速捞出过冰水，冰水会让藕带快速冷却，并保持脆爽的口感。
把酱汁淋在藕带上，加一勺白米醋，下香菜末搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
从冰箱里拿出腌制好的泰式青柠藕带，吃起来冰冰凉凉的口感非常好。