xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🔥超好吃❗❗日式养生豆乳火锅（附超快手蛋饺做法）——德国蓝宝升降火锅食谱
秋冬季最适合暖乎乎的火锅了，向大家推荐一款超好吃的日式养生豆乳火锅，浓浓的豆乳搭配新鲜健康的食材，火锅也能吃出小清新的感觉

最近种草了一款火锅神器——德国蓝宝升降火锅，再也不用担心食材煮散捞不起来啦，而且新手也能一次做出好看又好吃的蛋饺喔✌
用料：
1台德国蓝宝升降火锅
蛋饺
2个鸡蛋
100克肉糜
10克玉米淀粉
20克清水
50克藕丁
10克葱花
调料（生抽、胡椒粉、盐、鸡精）
豆乳火锅
30克姜蒜
1000ml无糖豆浆
2盒浓汤宝
3克盐
3克胡椒粉
1000ml清水
配菜（推荐魔芋丝，千张，香芋，玉米，海带结，肥牛，鱼丸，油条，生菜）
做法：
藕丁，葱姜蒜切成末，倒入打碎的肉糜中，然后加入1克盐，2克胡椒粉，5克生抽，2克芝麻油，10克水
搅拌均匀后静置10分钟
将淀粉和水混合成水淀粉待用
取两颗新鲜鸡蛋打散
然后加入1克盐，搅拌均匀
超爱蓝宝升降火锅搭配的七圆盘，可以一盘煎7个蛋饺，相比平底锅，电饼铛更方便好用，新手也能摊出完美的蛋饺喔。而且还能煎蛋，摊早餐饼，松饼等，一盘多用，做早餐、下午茶，功能多多唷
将功率和温度调到最大档，预热煎盘
预热时间大约2分钟，然后将功率和温度调至小档，用小火来摊蛋饺更容易成功，煎盘中滴入2ml植物油
用油刷均匀刷一层
将蛋液分别倒入，铺满底部即可，蛋液太厚了不好翻面噢
趁中间还有微微流动的蛋液时，用勺子舀适量肉馅放入蛋液中间
然后用筷子或者铲子将一边的蛋液翻面，边缘部分用锅铲轻轻压一下，使其贴合
重复以上步骤，全程用小火，依次将七个蛋饺煎好。煎蛋饺时是完全不会粘锅、糊锅。这七圆盘采用的食品级不粘涂层也太赞啦，一抹就干净了，完全解决了清洗的麻烦^O^
好看又好吃的蛋饺5分钟就煎好啦
将煎烤盘取下（注意用隔热手套噢）其实手柄有安全防烫材料也不会太烫的。放上升降火锅，锅中倒入1000ml水，烧开
然后倒入两盒浓汤宝，用筷子搅散
再倒入1000ml现磨无糖豆浆，或者市售低糖豆浆
煮至微沸后，加入3克盐和胡椒粉，搅拌均匀
将不锈钢蒸笼放入炖锅中
然后码上自己喜欢的食材，不容易熟的食材放在蒸篮底部
猫猫准备了喜欢的魔芋丝，香芋，藕片，海带结，玉米，千张，肥牛，鱼丸，油条，生菜，都特别好吃⊙∀⊙
动图来啦╮(╯▽╰)╭
将拨片拨到下降这边，食材就沉入锅中开始煮啦一拨升上来，不用涮，吃不到底料捞得到肉，告别“口水锅”，再也用不上漏勺了。小鲜肉都从此不会再错过了，手速不够升降来凑！
这一款蓝宝升降火锅，足足有5L大容量，市面上的升降火锅只有2.5L，亲朋好友来了也可以应付自如，租房党的一日三餐也能轻易解决。而且上蒸下煮的功能很实用，上面蒸海鲜，下面煮白粥，鲜美滋味又养胃
天气变凉的时候，心情不好的时候，一顿香浓好吃的火锅下肚，什么烦恼都没有啦
特别喜欢香浓微咸的日式豆乳火锅，浓郁的豆乳味混合鲜嫩的食材，真的会让人欲罢不能啊
选择一键上升功能，食材就会自动浮出汤面供你享用啦
这款蓝宝升降火锅最亮眼的一拨升降功能，降下去煮，升上来夹，再也不担心食材煮散后要在锅底翻找啦，满蒸篮的食材尽在眼前😍
该捞出来的蛋饺、藕丁、玉米一个不落，食材恰到好处地沾上一点汤汁，在豆乳里滚一圈，温度正好不烫嘴。想吃什么，闭着眼睛都可以随便夹啦←_←

吃完收拾也不费事，相比市面上一般升降火锅不能全身清洗的尴尬，这款蓝宝升降火锅整个锅身丢进水池里泡，丢进洗碗机里洗，完全没有问题，特别适合不想动手的宝宝们噢
包子*黑猪肉+羊肚菌+小白菜+芹菜
黑猪肉羊肚菌加自家菜园的芹菜小白菜
想想这馅料就觉得幸福，纯绿色无添加，
健康品质生活，真香
用料：
适量面粉
适量馅料
做法：
拌馅儿
按个人口味
发面，稍软些
揪吃大块
按扁
擀皮
包
这样
再来一个
摆放在蒸屉上
盖上锅盖
二次醒发20分钟
蒸，水开之后蒸15分钟
出锅
开吃
凉拌秋葵
用料：
2勺生抽
1勺耗油
1勺醋
适量糖
半勺料酒
适量大蒜泥
适量青红椒
适量花椒葱油
做法：
秋葵洗净去蒂，下沸水绰熟，捞出摆盘。

起锅烧点热油，放入葱和几粒花椒，炸好后捞出花椒粒和葱。
把以上所需调料混匀，加入炒好的花椒葱油，这样调料汁就做好了！
把做好的调料汁淋在秋葵上，就大功告成了！
电饭锅版牛奶木瓜桃胶炖雪耳
最近迷上这款甜品，甜甜的，糯糯的好吃又营养。
用料：
适量桃胶
适量雪耳
1个木瓜
适量牛奶
适量冰糖
做法：
桃胶提前浸泡5小时以上，银耳提前浸泡半小时❗️❗️❗️【为了健康 黑木耳不能泡发太久容易中毒 银耳也不要泡太久】
泡好的银耳洗干净，撕小块，电饭锅加入三分之二的清水加入银耳一起煮，大概煮40分钟，因为电饭锅会干水，所以煮的过程中要多留意适量添水。用电饭锅我自己有个习惯，就是煮开两三次后我会关掉电源，焖一下，再开煮，重复几次很快就煮好了。这个方法随意哈
银耳煮软后就可以加入切丁的木瓜，然后加上泡好的桃胶，在煮20分钟左右就可以加冰糖调味了。
煮好就是这样子滴。
纯牛奶要在吃的时候加哦，喜欢加多少就加多少，所以一开始加冰糖调味的时候可以稍微偏甜一点。
辣子肉丁
用料：
200克猪瘦肉
50克黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）
5克姜
5克蒜片
25克葱
10克酱油
3克盐
5克料酒
2.5克淀粉
25克郫县豆瓣
25克肉汤（或者水）
5克糖
50克菜油
做法：
猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
放入黄瓜稍翻炒
倒入芡汁，翻炒几下即可
意式腊肠法棍三明治
Salami 是我新接触的玩意儿

后来才发现它就是披萨上红色的圆片🍕

吃起来微酸 

学习了一下 原来是经过发酵的
用料：
1/4根法棍
少量生菜
3片萨拉米肠
半个红洋葱
做法：
红洋葱切细丝 

加少许盐和糖腌渍 

可以减少刺激的味道
法棍从侧面切开 不切透

• 喜欢吃软一点的

微波炉里放一杯水一起加热20秒

• 喜欢吃香脆一点的 

里面涂上黄油 烤箱加热 温度不要太高
准备salami 

这个可以直接吃

也可以稍微煎一下 不用放油
salami垫底 上面加洋葱和生菜

如果喜欢可以淋上喜欢的酱或者黑胡椒碎

但洋葱+salami的原味就很好

另外

法棍吃起来比较累  一定要配一杯喝的❤️
白莲鱼头汤
用料：
1个鲢鱼鱼头
3段葱
4片姜
4到5粒花椒
1小杯白酒
1汤匙味达美酱油
2汤匙盐
2汤匙白胡椒粉
水
少许香菜
做法：
清洗鱼头备用，葱切段，姜切片，热油放入花椒出香味后捞出，放入葱姜爆炒
葱姜出香以后，放入鱼头，两面反复煎制，时间不要长了，5到6分钟既可。
鱼头出香以后，加入水，水要莫过鱼头，开始炖煮，快开锅的时候加入盐
开锅以后过个5分钟后加入少许白酒和味达美，提味
炖煮20分钟，撒上白胡椒分，香菜，出锅
豉汁凤爪
用料：
350克鸡脚
3瓣蒜头
1汤匙豆豉
5片生姜
半汤匙料酒
1汤匙生抽
1/4汤匙白糖
做法：
鸡脚清洗干净，斩掉指甲
锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开
水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分
蒜头和豆豉剁成茸
热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀
加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟
大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌
栗子焖鸭
香甜的栗子，酥嫩的鸭肉，很好吃！
用料：
克板栗
只鸭
克糖
片姜
勺酱油
克盐
做法：
鸭肉切块（不要太大也不要太小），加少许盐，酱油，少许糖和生粉，抓均匀，腌制半小时。
姜切片，葱切段（我这次没有葱），栗子脱壳对半切开（一般可以在买栗子时让卖家用机器脱壳）。
热锅，下油，放姜片，然后下鸭肉大火翻炒，加点料酒，更香。
鸭肉翻炒至有点金黄，缩水时，下栗子翻炒，然后加水漫过鸭肉，焖煮20分钟吧。
调味，小火收汁放葱段即可上碟。
好味
橄榄菜肉末炒豆瓣
这个季节是蚕豆大量上市，各种烧法和炒法目的就是下饭👉🍚！
橄榄菜肉末炒豆瓣不但好吃且下饭，不信你就试试咯！😊😊
用料：
220克新鲜蚕豆瓣
适量肉末
适量橄榄菜
适量葱
适量姜
2个（根据自己喜好增减）小米辣椒
2粒蒜粒
适量盐
适量糖
适量耗油
适量生抽
做法：
新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用！
其他食材
锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。
肉末变色，倒入适量耗油、生抽煸炒。
加入橄榄菜。
煸炒橄榄菜。
倒入蚕豆瓣，翻炒。
放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！
装盘，开吃！😊
糯米饭卷
小时候街头叫卖的糯米饭 爱里面包裹脆脆的油条酥香和糯糯的口感  馋了就自己动手做
用料：
100克糯米
80克大米
20克糙米
一片海苔
若干肉松
1根油条
若干酸豇豆
做法：
提前一晚泡好米  早上开煮  水一定要控好  不软不硬刚好
添加喜欢的各种料 包之前可在保鲜膜上撒一些芝麻  更好看  营养更丰富
趁热开吃 别做太多 糯米很实  吃多不易消化
【香兰教程】哈密瓜慕斯蛋糕
香甜诱人的哈密瓜，我经常直接买来当水果吃，这样简单又方便。若拿哈密瓜来做一款慕斯蛋糕，好像很期待哦！

哈密瓜作为当季的新鲜水果，即使做成蛋糕，也可以保留它原有的水果清香，还能享受烘焙的乐趣。
用料：
#饼干底
100g谷优饼干
50g黄油
#慕斯层
2个蛋黄
5g朗姆酒
35g细砂糖
185g纯牛奶
10g吉利丁粉
200g淡奶油
10g糖粉
#其他材料
1颗哈密瓜
适量薄荷叶
做法：
吉利丁粉与纯净水搅拌均匀备用；（吉利丁粉与水的比例，粉：水=1:6)
谷优饼干擀至粉末；
黄油隔热融化成液状；
谷优饼干与黄油搅拌至一起，倒入慕斯模具中冷藏30分钟后取出；
哈密瓜挖出小球形状备用，剩余的果肉切丁；
蛋黄加细砂糖搅拌至颜色发白浓稠；
加热纯牛奶；
纯牛奶不断倒入蛋黄盆，边倒入边搅拌；
将吉利丁粉溶液倒入蛋黄盆，搅拌均匀；
淡奶油加入糖粉打发；
取1/3淡奶油倒入蛋黄盆内搅拌均匀后全部倒入剩余的淡奶油盆，搅拌均匀，倒入朗姆酒搅拌均匀；
慕斯糊完成后倒入冷藏好的饼干底中，剩余1/3加绿色色素调成渐变色；
倒入第一层慕斯层后，放入哈密瓜果肉粒；
倒入第二层慕斯层；
放入哈密瓜小球，点缀薄荷叶，完成。
露露版杏仁豆腐，简单好吃
用料：
1罐（240ml）杏仁露
250ml牛奶
10克（爱吃甜多加点）糖
2片（10g）吉利丁片
做法：
杏仁露、牛奶、糖倒入锅中加热到70度左右（烫手就行，不用煮沸）
吉利丁冷水泡软后加入锅中搅拌至融化
倒入喜欢的容器中，放冰箱冷藏两小时，享用吧！
怎么拍都好看～
我的碗都好看诶
清炖南瓜
妈妈的做法，真的喜欢，不费时，不费力，不费料……很适合我这般懒家伙~哈哈
用料：
南瓜
盐
糖
做法：
南瓜去皮，去里边，洗净切块，要稍大一点才不易煮烂，忘记图了……
南瓜入锅，放清水，不用没过南瓜，保证每块南瓜接触到水就行（水多，甜味就没南瓜的味了）
放入冰糖，根据自己口味，绝对不能放多，南瓜本来就是甜的，经水一煮，糖分更容易出来。在家里煮，其实都不放糖的，主要看自己会不会挑南瓜了，妈妈不小心挑了不太甜的南瓜才有放糖这一步……呵呵
中火煮，5-8分钟，煮到南瓜块都变透明，筷子容易插得穿，可以了，不用煮太久，太软不好吃
煮熟后放一点点盐，一点点（着重强调，一点点，连量都无法计算的一点）就可以了，提南瓜的甜味用的，很有必要，真的！
捞起……（这时候是热腾腾的，冬天吃着特舒服），哈哈，煮好才记得拍图片
放凉，再放入冰箱冷藏，适合这样的天气，热，吃着特别爽:）
德国扭结碱水包🥨
用料：
克水
克高筋面粉
克酵母
克盐
克碱
做法：
面粉➕水➕盐➕酵母揉成团
按照你需要的大小等分  醒面15分钟
取一个松弛好的面团 擀成牛舌装  再卷起 整形成扭结面包的样子
樱桃慕斯
爱樱桃人士，行动起来！---喜欢樱桃，不仅因为它的味道，也因为它娇俏玲珑、鲜艳欲滴的外表。樱桃确实是最漂亮的水果之一。
目前，樱桃已经大量上市了，路过水果摊，总能看到它的身影。樱桃的上市时间很短，所以，在它大量出现在我们眼前的这段时间，总是希望能更多的品尝它的美丽。
喜欢樱桃的人，会用自己的方式表达对樱桃的喜爱。喜欢甜品的人，所用的方式，就是让樱桃以各种各样的方式出现在自己制作的甜品里。爱樱桃的人，行动起来吧。否则，等新鲜樱桃这短暂的绚烂过后，便只能在樱桃罐头里回味它了。

参考分量：6寸圆形慕斯一个
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟
用料：
35克低筋面粉
1个鸡蛋
10克(加入蛋黄中)细砂糖
15克(加入蛋白中)细砂糖
适量，装饰用樱桃
150克樱桃
150克动物性淡奶油
80克冷水
10克柠檬汁
60克细砂糖
1.5片(5克/片)吉利丁片
做法：
把面糊装入裱花袋或保鲜袋，在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金黄色，出炉冷却
接下来制作樱桃慕斯馅：樱桃去蒂去核后称重。在樱桃里添加40克冷水，再加入细砂糖，然后放入食品料理机打碎成樱桃果泥
打好的樱桃果泥里添加入柠檬汁拌匀
吉利丁片掰成小块，用剩下的40克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入樱桃果泥里，搅拌均匀
做好的樱桃果泥分成两份，其中一份为35克，留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠
动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)
把冷却到比较粘稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里
用橡皮刮刀翻拌均匀
在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半的慕斯馅
再铺上另一片松脆海绵蛋糕
倒入剩下的一半慕斯馅
把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模。脱模后，取出第5步准备好的35克樱桃果泥(此时果泥应该也已经凝固)，将它隔水加热，使它化开到比较浓稠的状态，将果泥淋在慕斯顶部，同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。最后把樱桃按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可
简易版的虎皮尖椒
简易版的虎皮尖椒，只所以说是简易版，是因为没有在尖椒中塞肉馅，但是味道相当不错
用料：
6个尖椒
3勺生抽
少许糖
少许盐
少许耗油
做法：
把尖椒切成段儿，去掉籽
用平底锅烧油，中火将尖椒段煎制虎皮色
将煎制虎皮色的尖椒翻面，将尖椒双面煎制虎皮色，将尖椒煎软
用糖，盐，耗油，生抽加水，调成碗汁
将煎好的尖椒段倒入调好的汁，大火烧开后，调中火熬十分钟
直到尖椒全熟并且已经全软，然后倒入碗中，泡尖椒两个小时左右，让尖椒入味
将多余的汁倒出去，避免泡的过咸
法式焦糖布丁
方子来自谢小兔兔，布丁的甜度刚刚好，而且焦糖色也非常漂亮，所以就搬过来分享给大家啦！
微信公众号：90s食堂
用料：
3个蛋黄
225g淡奶油
75g牛奶
30g细砂糖
做法：
将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至细砂糖完全融化，关火晾凉待用。
三个蛋黄搅拌均匀后，倒入步骤一的液体里再次搅拌均匀，即成布丁液
将布丁液过筛，可以使烤出的布丁更嫩滑。
烤箱预热170度，将过筛后的液体倒入容器中，放在烤盘里。烤盘加半寸深的水，放入烤箱中层。
170度，上下火，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可拿出。（我这一次用的烤箱是美的T7-L383C银色）
豆腐皮卷
用料：
张豆腐皮
克盐
葱，蒜
猪肉
香菇
豌豆
生抽，
老抽
蚝油
生粉
糯米
做法：
豆腐皮剪段
糯米蒸好
豌豆煮好，我这是买了别人晒干的所以用锅煮过
切好做准备
下锅炒肉
加入香菇炒一会
放入豌豆
把调料一次放足，
关火放葱，蒜
加入糯米饭中
加入糯米
加入材料
在次加入糯米
材料
因为我弄了6斤糯米所以分三次调一次不好弄
放入豆腐皮中
包起来
好了放入锅蒸十分钟左右（我这米，和豌豆都煮的太熟了，所以蒸的时间要少点，不然太熟不好吃）
番茄毛豆焖茄子—减脂快手菜
好吃的茄子可不止油焖红烧喔！
用料：
1个茄子
100克青豆
2个西红柿
做法：
原料们
茄子，番茄切滚刀块，一硬币大小橄榄油，烧热后放西红柿翻炒；
放入茄子后，倒入适量水，半没过茄子，倒入青豆和生抽，盖锅盖焖3分钟，打开盖子翻炒；
把水耗尽即可出锅，美味
金汤小米烩海参
小米对身体的滋养无需赘述，所以这道菜也成了经典的代表之一。
—— 来自《贝太厨房》2015年11月号
用料：
30克小米
100克南瓜
2条即食海参
2杯高汤
适量盐
1汤匙淀粉
做法：
即食海参放入笼屉，大火蒸5分钟后放入碗中备用。
南瓜洗净去皮去瓤切成小块，加1杯水煮至软熟，用料理机打成南瓜糊备用。
小米洗净放入冷水中大火煮10分钟，捞出后放入高汤中用中小火再煮20分钟，然后加入南瓜糊煮沸，水淀粉放适量水调至糊状，趁沸腾时倒入粥中勾芡，最后放适量盐。
把煮好的金汤淋在海参上即可
新手半熟芝士
用料：
100克牛奶
250克奶油奶酪
60克黄油
3滴柠檬汁
5个鸡蛋
50g低面筋粉
75克砂糖
做法：
首先称好所有料
将250克奶油奶酪和100克牛奶放入小盆中、隔热水融化、搅拌至无颗粒状态然后继续加入60克黄油搅拌至光滑、关火。                            把鸡蛋分开依次加入蛋黄搅拌均匀后加入筛好的低面筋搅拌成糊状。放着备用
打发蛋清三次加入砂糖、出现大泡第一次放三分之一、出现细泡第二次放、蛋白泡成型加第三次、加完三次放几滴柠檬汁、
取出三分之一打发好的蛋清在蛋糕液里搅拌均匀、把剩下的全部搅拌均匀、倒入8寸磨具里、震几下、放进预热好的烤箱、高150度低160度40分转小火130度15分、关火闷30分、烤箱不一样温度要求也不一样
和好利来“半熟芝士”原味一个味、真的很好吃、
三生三世无忧糕
最近追剧真的太上头了，看完剧一直念念不忘剧中的无忧糕，超级想吃，所以搜集了很多方子，经过多次尝试，终于做出了好看又好吃的无忧糕啦
用料：
1根铁棍山药
2个紫薯
10克白砂糖
1勺炼乳
适量糯米粉
做法：
铁棍山药切片，上锅蒸熟，我觉得铁棍山药更细腻一些
紫薯切片，上锅蒸熟
山药压成泥，一定要蒸熟一些，不然会有块状，不好压
加入熟糯米粉，糯米粉小火用锅炒一下就可以了
加入糖
揉成面团
紫薯压成泥后加入炼乳，没有炼乳的加入蜂蜜也行，看个人口味
包成这样的球，不要封口，留一点紫薯在外面，方便做造型
然后压进模具里，如果脱模男的话，可以在模具里涂一点油，就简单很多
成品太好看了，我的模具是剧中原版的，所以看起来是不是和剧中的一模一样呢？
泡椒八爪鱼
四川身居内陆，小时候交通远不及现在发达，很难吃到新鲜的海货，只能靠些冻货解解馋。诸如耗儿鱼、墨鱼仔这类的小小海鲜，被四川厨师们做出了花儿来，远道而来的食材，辅助以地道的川菜味型，麻辣、糖醋、泡椒、藤椒、家常......二者竟然越吃越相宜，前几年甚至涌现出了不少以耗儿鱼为主题的餐馆。
泡椒墨鱼仔算是其中的杰出代表，一个个白白胖胖的小家伙吸收了酸辣味浓的汤汁，还有比主食材更好吃的莴笋，喝喝啤酒还能吃下几碗米饭呢。
爸爸来上海看到新鲜的小八爪鱼觉得很新鲜，就买回来尝尝鲜，我一边料理他一边唠叨，这家伙怎么越看越熟悉呢？这不就是你在首尔吃到的活章鱼嘛~
用料：
500克小八爪鱼
1根（约300克）莴笋
100克泡椒
100ML泡椒水
1/2个红洋葱
3瓣蒜
1小块生姜
3根小葱
3根芹菜
2个青椒
2大勺火锅底料
1大汤匙植物油
1杯（约100ML）啤酒（或料酒）
1大勺生抽
1/2大勺芝麻油
做法：
将八爪鱼去掉内脏，处理干净，用盐多抓洗几次。
烧热一大锅水，放入八爪鱼汆烫，定型后立刻捞出。
将煮好的八爪鱼切成适口的大小。
将所有配料切配好：洋葱切成大块；姜蒜切片；青椒斜切成圈；芹菜、小葱切成段。泡椒随意地剪开。莴笋去皮切成滚刀块。
锅烧热加两大勺油，放入姜片、蒜片、洋葱块爆出香味。
加入火锅底料和青椒圈翻炒。
加入啤酒和生抽煮开，放入莴笋块煮至八成熟。
加入八爪鱼煮开，撒上香葱段、芹菜段翻匀，淋入芝麻油即可装盘。
自制咸鸭蛋
咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。
用料：
保鲜袋
鸭蛋
盐
白酒
做法：
新鲜的鸭蛋洗净晾干水
准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）
将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒
浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐
所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中
把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在太阳底下暴晒几个小时后放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可
桂圆枸杞糕
天气渐渐热了，为了把家里冬季时买来吃剩的桂圆和枸杞尽快消耗完，就拿来做了这款糕，用来当早餐吃，不错😄

 
 右手上了石膏，那就左手来慢慢做起来了，只为了消磨这段空闲的无聊时光😊
用料：
130克糯米粉
80克大米粉
50克糖
180克水
5克枸杞
20克桂圆肉
做法：
备好桂圆肉、枸杞（冲洗一下）；
切成丁的桂圆肉和枸杞泡水10分钟；
糯米粉、大米粉、糖混合，加入水180克拌匀；（泡桂圆枸杞的水+清水共计180克）
加入桂圆丁、枸杞，拌匀；
倒入抹了油的器皿里；
放入烧开的锅中，盖上盖，中火蒸40分钟；
取出放凉；
取出糕体，刀边沾水边将糕切成小块状；
放冰箱冷藏一晚，早上拿出来也丝毫不硬，口感还更好。
早餐：牛奶+桂圆枸杞糕😁
燕饺
春秋战国时期某国一富商，从它方小国私运玉石，为了躲避官僚的勘察，请了数十名雕琢师日夜赶工把玉石雕刻成燕子的模样，装置成水车运返国……
用料：
200克面皮
100克肉沫
1根橙萝卜
1个鸡蛋
几滴核桃油
几滴香油
适量香菇粉
做法：
萝卜打碎，肉沫鸡蛋材料放一起搅匀，宝宝吃的，不要放盐。
饺子皮切棱形
这种燕饺可蒸可煮。吃不完放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来做。
韭菜炒藕丝
用料：
1节藕
韭菜一把
盐适量
做法：
藕切丝后用少量盐腌一下，韭菜切段备用。
热锅放入适量油，先下藕丝翻炒再放韭菜炒片刻调入盐味精即可出锅装盘？
无印良品的八宝蔬菜古斯古斯沙拉
五彩斑斓的蔬菜，配以雪白的古斯古斯面，色彩的对比可谓赏心悦目。
古斯古斯面的独特口感，定会为这款沙拉增光添彩。
用料：
1/10棵卷心菜
1/5根黄瓜
1/5棵（40g）高菜
20g小番茄（圣女果）
1根芦笋
1/2棵（100g）西兰花
1/10棵（60g）花菜
30g古斯古斯面
30ml热水
1/2小勺盐
20ml白葡萄酒醋
1/3小勺糖
5大勺色拉油
适量盐
适量胡椒
做法：
卷心菜切成2cm见方的小块，黄瓜切成1cm厚的圆片，高菜切成3cm长，小番茄一切为二
芦笋去皮后切成3cm长的小段。西兰花与花菜掰开后备用
将2放入盐水焯一下，捞出来之后用凉水冷却，之后沥干水分充分备用
将古斯古斯面倒入耐热盆，加入热水与盐，盖上保鲜膜，放进微波炉加热30s左右，然后晾在一旁冷却
将所有的材料倒入大号大碗，加入盐与胡椒调味后装盘
排骨竹筒饭
网上竹筒饭的菜谱相对较少，我综合了@下厨房 的两个菜谱，瞎改良了一下，味道真的好，也不费事。竹筒是淘宝买的，今天因为做了菠萝饭，所以也在竹筒饭里加了点菠萝丁。糯米香很足，香甜中又有菠萝丁的酸，排骨也冷藏了一夜，也很入味。
用料：
香米
玉米糁
竹筒
糖
盐
生抽
料酒
耗油
胡萝卜
糯米
排骨
做法：
排骨洗净斩块，加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀，冷藏一夜；
糯米、香米、玉米糁提前一夜浸泡；
浸泡好的米洗净如热水锅煮2分钟，沥干，加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀；
排骨和米一层夹一层隔开塞满，盖上竹盖；
锅内烧水，竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。
土豆闷饭
用料：
土豆
四季豆
酱油 盐 油 鸡精 葱花
做法：
将土豆切小块，四季豆切成两厘米长的断，大蒜切片
炒锅放油烧热入大蒜片爆香， 倒入切好的菜，放盐，十三香，酱油，翻炒两分钟，关火
炒好的菜倒入高压锅，洗好的大米也倒进高压锅内，加水或高汤，比平常做饭的水少一点，调好时间…
时间到，开盖，放入葱花鸡精调味
空气炸锅烤虾 蒜蓉虾
冰箱里还有几个虾，出于懒惰就用炸锅了，省事儿～
用料：
8只虾
2勺料酒
1勺生抽
半勺五香粉
半勺黑胡椒粉
半勺孜然粉
半勺姜粉
4瓣大蒜
2勺耗油
1勺植物油
做法：
虾解冻洗净去头去虾线
将用料中的材料（留出一勺耗油一勺植物油）全部放在虾中，抓拌均匀，腌制半小时
四瓣蒜剁碎，加入一勺耗油一勺植物油
将腌制了半小时的虾放入蒜蓉中，抓拌均匀，再腌制半小时
空气炸锅200度预热两分钟放入虾
200度12分钟，六七分钟的时候翻个面
出锅，吃
芒果酸奶
自从有了酸奶机，就再也吃不惯市售的酸奶了，自己做的酸奶，可以随心掌握甜度，健康安心，而且酸奶和很多水果都很搭，喜欢的都可以拌起来
用料：
牛奶
芒果
做法：
提前一天将牛奶和酸奶菌粉，用酸奶机制好，放入冰箱冷藏
芒果切丁倒入酸奶中，再调入适量蜂蜜，搅拌开吃
小美版平菇豆腐
平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强体质、增强免疫力和 抗病能力的作用，豆腐能益气宽中、生津润燥、抗癌，二者同食可以益气和中、防癌抗癌。
用料：
100克平菇
1块豆腐
1勺生抽
5克盐
2个辣椒🌶️
10克油
做法：
加入油爆香:3分钟/120℃/小勺
插入蝴蝶棒，把豆腐，平菇，盐，生抽，辣椒全部放进去，6分钟/v/小勺
装盘享用
#宝宝辅食 — 香菇粉#
用料：
20颗干香菇
做法：
1⃣️准备干香菇20颗
2⃣️洗净灰尘 不要泡发
3⃣️切薄片
4⃣️无油用不粘锅炒干水份
5⃣️研磨机打磨第一遍当回锅里继续炒

6⃣️研磨机打磨第二遍过筛
岩烧乳酪
真的不要太好吃，全家人都喜欢，太喜欢了，做法又很简单，吃不完的吐司可以这样做，这里只写岩烧乳酪酱，吐司可以看我面包方子
用料：
3片芝士片
随意杏仁片
20-30克(喜欢20克的甜度)细砂糖
5克牛奶
50克黄油
10克蜂蜜
50克淡奶油
3片(随意，吃好多切好多片)吐司片
做法：
所有材料放进主锅，时间8分钟左右，温度10
速度1
熬浓稠，然后倒在吐司片上，或者涂抹在吐司表面，我用量足。
切几块自制吐司，🤓倒了厚厚一层酱，忘记拍照扁桃片撒上去，烤箱200度预热，15分钟左右，每个烤箱不一样，学会观察吧 。
烤成这个状态就可以拿出来了
吐司酥酥面包，好吃😋注意，用不完的酱放玻璃瓶里可以保存3天，玻璃瓶消毒晾干在倒进去。放进烤箱100-120度10分钟也可以消毒
香甜杏酱
之前只吃过阿克苏的苹果没想到阿克苏还以甜杏闻名。在朋友那团购了这种新疆有机甜杏，因为快递的野蛮装货压烂一半。索性就把这部分压烂的甜杏去皮去核制成果酱。熬煮过程满屋杏香，主要是阿克苏杏本身香甜，朋友特别嘱咐，杏核千万别扔，砸开去其仁，比杏肉更加可口，我的周一就在杏香中开始啦。
用料：
一斤左右杏
适量冰糖
做法：
因为快递野蛮装卸，有一半的甜杏已经压坏。
就区这部分压坏的去皮去核，，因为压过这一步骤反而特别容易
放入小奶锅加少许冰糖，小火熬煮至半透明状
打成泥继续熬煮收浓
放凉至于干净的容器中保存即可
朋友特别嘱咐，阿克苏杏的杏仁特别香甜可口，千万不要浪费
pickled radish 可能是最简单的泡萝卜
作为一个懒狗 直到要离开美帝之前我也没有勇气起一个四川泡菜坛子 在家里我爸是负责伺候我家泡菜坛子的护法 我没有那个金刚钻所以只敢做个简单版本的外国泡菜啦。。
糖的用量见小贴士！
用料：
一堆樱桃萝卜
2 cupApple cider/ red wine vinegar 
1 cup纯净水
2 tbsp 糖/蜂蜜
1 tbsp 盐
做法：
樱桃萝卜洗净沥干水分 去掉头尾 切薄片备用
剩余材料混合均匀后入干净无水的密封容器
把樱桃萝卜丢进去泡着～冰箱冷藏4h后就可以吃啦～
雪菜肉丝面
用料：
1斤面条
1包雪菜
6两里脊肉
5g糖
2只干辣椒
少许料酒
做法：
里脊肉洗净切丝
雪菜滗干水（那水太咸，倒掉）
煮面条
利用煮面条的时间，炒雪菜肉丝
热油锅，滑炒肉丝烹入料酒，至肉丝变色，捞出
锅中下入雪菜，干辣椒碎，翻炒，至雪菜略微出水，加入白糖，倒入炒好的肉丝，继续翻炒均匀，再炒1-2min入味,关火
面条煮好盛出，舀一勺雪菜肉丝在面上，再浇勺面汤到雪菜肉丝上，开动啦
葱油
小羽私厨系列菜谱视频《神奇调料柜》之《葱油》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
250克小香葱
600ＭＬ植物油
１个紫皮洋葱
１头蒜
２颗八角
１片香叶
做法：
▲锅里倒油，放入蒜瓣，蒜剥到只剩外面的一层蒜衣，不要全剥光，不然下油锅很容易就会糊的。
▲放入八角、香叶、切好的洋葱，保持小火慢慢炸。
▲小火炸20-30分钟。
▲然后放入切好的葱段，一点点放入，不要一次都放进去，油温会下降得太快，影响口感。
▲小火炸20-30分钟，看到葱段略焦就可以关火了。
▲这样一份葱油就做好了。等葱油放凉之后就可以连油带葱放入密封罐里冷藏保存了，葱一定不能扔哦，拌面拌菜的时候放进去，很香的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
不用色素做8寸巧克力淋面蛋糕
每个女孩都有个粉色的梦🌸🌸
自己做蛋糕尽量少添加
淋面及粉色奶油用的是火龙果汁调色
尝试着做，火龙果汁没来得及称重😂自己也是随意放的，大概1-2g应该足够了，不能使酱太稀，稍微浓稠点好挂壁
用料：
1个蛋糕
20克白巧克力
20克淡奶油
适量火龙果汁
做法：
蛋糕切片
一层奶油一层水果，再用奶油覆盖住水果再放第二片蛋糕片
重复步骤，蛋糕体全部抹上奶油
火龙果用量比较少不适合家里的破壁机，于是用网筛。火龙果切小片，用勺在网筛上按压，直接出汁，倒掉剩余的火龙果籽。

淡奶油加热至微烫手倒入白巧融化，加入火龙果汁搅拌均匀，装入裱花袋，这步忘拍图了，下次补上
裱花袋剪小口围着蛋糕淋一圈，做简单装饰即可
撒上糖珠，放几片薄荷叶，完成
糖醋里脊
用料：
250克猪里脊
适量番茄酱
适量菜油
一片姜
一个鸡蛋
适量玉米淀粉
少许香菜
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量白糖
做法：
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条
给里脊肉挂面糊（1）将生姜，大蒜剥皮洗干净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美观；（2）将料酒，鸡蛋和适量的面粉 调试均匀备用，可以放适量的凉水，要看你用的鸡蛋和面粉，不用面粉就多用鸡蛋才行，基本上4个鸡蛋三小勺面粉就行了，小勺是吃饭用勺。（3）将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起
油炸里脊肉条（1）打开电磁炉或打开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里到上油最好让油能刚好盖过里脊肉即可；（2） 此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用，次步骤需要注意：将里脊肉放如锅里是应该用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美观和口感，火候应该用中火以免外焦里生；（3）再次将油热开然后将放置冷却的里脊肉再次到入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用，此过程火候应用大火为的是使其变脆
将多余的油倒出留少许油在锅中，然后将姜和蒜末放入油锅炒香，最后，将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜 红发香发亮
将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒，直到酱汁与里脊肉条充分结合，然后捞出装盘即可
将事先准备 好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了
芋头饭
小时候最爱吃的芋头饭。许久未吃，甚是想念。

现在正是吃芋艿芋头的好季节，来碗香喷喷的芋头饭吧。

做芋头饭，配料随意，但是腊肉或熏肉要稍微放点更提味。要用猪肥肉熬成油渣一起炒料。素油就略逊色些。
用料：
6个芋艿
1根胡萝卜
猪肉
熏肉
1杯大米
料酒
生抽
盐
做法：
芋艿刮去外皮，洗净
芋艿切成小块
胡萝卜去掉外皮洗净，切小块
猪肉肥肉切成小块
猪精肉和熏肉切小块




肥肉熬成油渣
倒入精肉和熏肉翻炒变色，料酒，生抽，小火焖煮一会
倒入芋艿和胡萝卜翻炒，加少许盐
洗净的米，倒入炒料，稍没过材料的水，电压力锅，煮饭键，也可以用砂锅铸铁锅煮。
烤鸡腿
不知道吃什么的话，鸡腿从来不会辜负你~
用料：
4只鸡腿-琵琶腿
腌料：
2大勺植物油
一撮盐
4片姜片
2只小米椒
挤汁1/4只柠檬
各一小勺白胡椒粉/罗勒碎/细砂糖
辅料：
2-4只小土豆
各半只红甜椒/黄甜椒
半只洋葱
一把细芦笋
刷料：
20g水饴
5g醋
5g酱油
一大勺=15ml一小勺=5ml
做法：
鸡腿洗干净，准备好所有制作腌料的材料；
用牙签在鸡腿上扎点小孔，有利于鸡肉吸收腌料的香味，用姜片先擦一遍鸡腿去肉的膻味，然后倒入所有腌料混合均匀，按压每只鸡腿确保都涂到腌料了；
用保鲜膜盖起来，冷藏腌制1晚，至少6小时，有可能的话中途再按压一下使之更入味；
放烤盘上，把剩余的腌料用刷子刷在鸡皮上，入烤箱，180度烤30分钟，取出刷第一次酱汁，然后再放回烤箱继续烤15分钟，再次取出再刷一次酱汁，刷完，再回炉15分钟；
第一次刷完酱回炉，可以把小土豆去皮，放进开水里煮，煮15分钟到第二次刷酱关火刚刚好；
第二次刷完酱回炉，可以准备炒配菜，辅料里的红甜椒/黄甜椒/洋葱切块，细芦笋保持原根装盘会好看，都切好以后锅里加油，不怕胖的用黄油，怕胖的就用普通的炒菜油，先下细芦笋和小土豆，过3-5分钟再下甜椒和洋葱翻炒，最后起锅前按喜好调味，比如我会加罗勒碎和胡椒；
中途取出刷酱汁的样子
装盘时先放上芦笋，然后铺上蔬菜，把鸡腿放在蔬菜上，再摆上小土豆和柠檬，可以享用啦!
营养养胃蔬菜炒面（胡萝卜丝+土豆丝）
不吃晚餐减肥好久了，但是最近胃疼，就做了蔬菜炒面~
用料：
2根胡萝卜
1个土豆
2瓣蒜
2个辣椒
适量面条
适量盐、鸡精、老抽、白醋、蒸鱼豉油
做法：
准备好配料
1.两根胡萝卜切丝，一个土豆切丝（为了防止变色要泡水）
2.煮好面条过遍凉水备用（煮面条的时候可以在水里加点盐）
3.两瓣大蒜两个辣椒切好
1.锅烧红放油，倒入大蒜，辣椒和切好的土豆丝胡萝卜丝
2.中火翻炒变色后，加盐，鸡精和两滴老抽，沿锅边淋一点水，倒白醋，翻炒至熟透（白醋+胡萝卜丝简直一绝，同学们可以试试）
1.倒入备用的面条翻炒
2.加蒸鱼豉油
完成出锅，超级好吃~
自制杏子果酱
用料：
520克杏子
150克细砂糖
20克太古黄金糖浆
10克柠檬汁
做法：
自制杏子果酱——520克杏子冲洗干净，用小刀挖去中间根蒂，对半切开，去除核，
放入锅子煮开即可关火，冷水冲，剥皮，
放入料理机打碎，然后倒入面包机，加10克柠檬汁，150克细砂糖，20克黄金糖浆，果酱键一个程序，我觉得一个程序下来有点稀，浓稠度还不够，又倒入平底锅稍微再收干了一下，
可能我煮好水分没有沥太干，不过冷却后会更浓稠的，冷却好的果酱装入开水煮过消毒好的玻璃瓶中，可以冰箱储存，口感酸酸甜甜非常棒，一会全麦黑提燕麦吐司做好，就可以直接抹上享用了！
果茶
用料：
1片柠檬
1个苹果
1个梨
4粒金桔
1小包绿茶
几粒冰糖
做法：
苹果，梨去皮切成小丁，小金桔纵向切成两半，柠檬1片，绿茶1小包，喜甜的放几粒冰糖，放到养生壶，煮5分钟，即可享用！
巧剥板栗壳
俗话：樱桃好吃树难栽，板栗好吃壳难剥！说到板栗，相信很多人和我一样，都非常的喜欢吃，因为无论是用来做菜，还是直接糖炒，味道鲜香、软糯香甜，简直都让人吃得停不下来；但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题，因为它不仅有一层坚硬的外壳，里面还有一层薄薄的内皮粘在栗子肉上，非常的难剥，尤其是生板栗。
不过最近我发现剥板栗的诀窍了，原来去壳这么简单，根本不需要用手抠，用这种方法剥得很快，干净完整还不伤手，几分钟就能剥一斤，特别地轻松方便；以前都我们做错了，真是笨到家了~~~
用料：
500克新鲜板栗
1小勺食盐
适量清水
做法：
备好食材
板栗不用清洗，用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部
再用刀将板栗的尾部，切掉一点点，切到能看到板栗果肉就可以了
按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点
炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐，并搅拌均匀
将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右
煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度
拿起一个板栗，沿着板栗切口的地方，用手轻轻向外一撕
整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便
很快就剥好了，用同样的方法，将余下的板栗捞出剥好
一次性可以多剥些放冰箱冷冻起来
这样剥的板栗，个个干净完整
还不伤手，特别地轻松
［搬运］格雷伯爵奶茶冰淇淋《昨日的美食11》
被花美男吐槽的シロさん的这款格雷伯爵奶茶冰淇淋，口感介于冰淇淋和棒冰之间，吃起来有沙沙声。外貌不佳，但是味道超赞，是夏天解暑的快手版清爽冰淇淋～

〖新开张的公众号：jesse_design 欢迎来撩❤️〗
用料：
500ml牛奶
2包格雷伯爵茶
70克细砂糖
1管炼乳
做法：
锅内少许水烧开。
放入两个格雷伯爵茶的茶包，关火盖盖。
煮三分钟后加入500ml的牛奶。
↑↑↑再加入70g的白砂糖...
 ↑↑↑和一整管炼乳。（这里我觉得大家根据自己的嗜甜程度来加吧，要不太甜了...）
↑↑↑材料全部混合均匀后，将茶包拿出来。
将液体倒入盘子中，放在冷冻室冷冻。
快凝固的时候，用叉子搅拌数次后，再放入冰箱冷冻4小时以上就OK啦。
最终，花美男一边吐槽它的外貌，一边被征服。哈哈～开动吧～
红豆椰奶芋圆
快手，简单方便！
用料：
200g芋圆
250g一罐，椰树拍椰奶
自制带汤蜜红豆
做法：
水烧开后放芋圆，等全部浮起后小火焖5分钟后出锅过凉水，然后放凉水中被我ni ！
然后一勺蜜红豆带汤水，部分椰奶，再放入芋圆，如此简单！
绮绮的千层手撕花朵面包
看到乐葵食谱中的千层手撕花朵面包，心血来潮，说做就做
用料：
250克高筋面粉
4克酵母
40克细砂糖
2克盐
1个鸡蛋
110克牛奶
20克黄油
刷表面（适量）蛋液
10克融化黄油
做法：
1、将所有材料秤重
2、将酵母、糖、牛奶放入小美，2分钟37度速度2，将酵母激活。
3、加入鸡蛋液、高筋粉，30秒速度1-3混合，再2分钟揉面。
4、加入盐、黄油
5、继续揉面8分钟。
6、揉出手膜状。
7、将面团整理好放进刷上油的容器中，覆盖保鲜膜。
8、放入烤箱60分钟进行基础发酵。
9、将面团发酵至原来的2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
10、将面团移至操作台上按压排气，分成均匀的五个小面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
11、松弛好的面团擀成直径约为18厘米的圆片，将油纸按照八寸圓模的底部剪成圆形。
油纸放在最下面，依次放上擀好的圆片，每个圆片之间剧一层黄油液，最上面的面片不用刷。
13、用锋利的刀在圆片上横竖交叉平均切成八等份，如图边缘位置不要切断。
14、用锋利的刀在圆片上横竖交叉平均切成八等份，如图边缘位置不要切断。
15、把每片从下面翻出来，要尽可能弄平整一些。
16、再将每个角从上面塞进划的口子里，从下面拽出来。
17、再将每个角从上面塞进划的口子里，从下面拽出来。
18、放进乐葵八寸圆模中二次发酵。
19、至满模状态，表面刷上薄薄的一层全蛋液。
20、烤箱提前预热到160度，放入中层烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，以免烤过火。
21、烤箱提前预热到160度，放入中层烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，以免烤过火。
鸡蛋牛肉沙拉
用料：
50g卤牛肉
2个鸡蛋
半根黄瓜
一小颗西兰花
2勺橄榄油
适量生抽
1勺蚝油
适量香醋
1勺蜂蜜
适量熟白芝麻
做法：
1.西兰花切好 水焯熟，我一般放沸水里焯3分钟，水里滴少量菜油，可以保持西兰花鲜绿，鸡蛋煮熟 切一下， 卤牛肉之前做的现成的 切成小块，把这些食材依次放碗里（或者自己想放什么就放什么吧，根据自己现有的食材）；                                                                 2.调料汁： 把所有准备的调料 根据自己的口味适量增减，倒到一个小碗里 搅拌一下， 然后尝一下味道， 觉得可以了再进行下一个步骤；                                                                     3. 将调料汁均匀浇到准备好食材的碗里，撒上熟白芝麻，随意搅拌一下，就可以吃啦。
简单的香煎鸡腿盖浇饭
简单又美味的鸡腿盖浇饭！
用料：
1只鸡腿
1碗米饭
两根青菜
1个鸡蛋
适量炸鸡腿料
适量酱油，白糖，盐
少许鸡精，葱姜，生粉
1勺清水
可不放芝麻几粒
做法：
鸡腿洗净，去掉骨头，对半切开平铺在菜板上，用刀背用力均匀敲几下鸡腿肉或者用叉子扎一些小洞洞，这样方便腌制入味
把所有调料拌匀腌制鸡腿肉20分钟，腌制时间越长越入味
锅中倒入少许油加热，放入腌制好的鸡腿肉，小火煎制带皮的一面
煎至鸡皮变成金黄色时，翻面把另一面也小火煎至金黄色。倒入腌制鸡腿的料汁一起煎，用铲子扎一下鸡腿肉检查熟透了就可以出锅了
另起一小锅烧开水，滴入几滴植物油和少许盐，放入洗净的青菜烫熟捞出，顺便再煮鸡蛋
米饭盛到盘子里，将煎好的鸡腿肉切成块，放在米饭上面，摆上青菜和鸡蛋，淋上煎鸡腿的汤汁，撒几粒芝麻装饰即可。
美味的香煎鸡腿盖浇饭做好了！
诱人吗？享用美味的鸡腿饭吧！想不想挖一勺米饭😁
放多几张诱惑人😂
继续诱惑😁
换个角度欣赏
喜欢吗？哈哈其实早已光盘😂
干煸土豆丝
用料：
1个土豆
少许海椒面/花椒面
少许盐/鸡精
半根小葱
做法：
土豆去皮切丝（可工具代替）
切好的丝放入少许盐、鸡精（记住不能泡水）
锅内少许油放入丝、摊薄尽量弄成圆形、中火煎制两面金黄即可
装盘、撒上干海椒面、花椒面、葱花（切成块状更方便食用）
超快捷✨煲仔饭电饭锅版
因为和男朋友两个人一起做工作室，做饭的时间又很少，但是真的吃腻了外边的各种快餐，所以这款「超快捷✨煲仔饭电饭锅版」就成了日常很好的选择～踏踏实实吃饱饭😋
用料：
4根腊肠
2量杯五常大米
蔬菜
2小段葱
3片姜
3勺酱油
一勺老抽
少许盐
少许糖
做法：
准备大米，感觉米很重要，如果可以最好用正宗的五常大米，按照正常煮饭刻度把米准备好～（在此吐槽一下，之前买了JD众筹很火的一款五常大米，但是实际买来后真的太不五常大米了，宣传和实际严重不符😫），
准备好腊肠，这次是某猫买的，把腊肠切片备好
准备两个小葱段，3片姜，3勺酱油，1勺老抽，少许盐和糖调和（这些都可以按照自己的口味来把握）～
ps：倒了一半材料，才想起忘照相了哈哈～
然后把调好的调料拌进大米里，铺上腊肠和准备好的葱姜～电饭锅调成正常煮饭模式就可以啦～然后就可以去做别的事儿啦，等待着电饭锅叮的一声～
米饭好的时候最好多焖一下，我习惯把葱姜挑出来，然后把米饭和腊肠搅拌一下～然后可以把自己喜欢的蔬菜放进去焖一会儿（我是看家里有什么就放什么😬），然后就出锅咯
吃饭啦～
玉米粒炒鸡蛋
用料：
1只鸡蛋
若干玉米粒
若干青豆
做法：
锅内倒油，油热后把玉米粒和青豆放进去，炒熟（大概4分钟）之后，倒入生抽搅拌一分钟，将鸡蛋打进去，撒适量盐，慢慢搅拌炒熟即可。
心心念念新川面馆的担担面！改良减肥版，无油无糖的榨菜肉末面卤有多少都能吃掉！
原本早早要出的冬季菜谱，结果都快开春儿了才出，其实没两句话的事儿，但是一做饭就忘记照相…拖到现在……
这个卤子热量很低，榨菜热量180kj，100克牛肉馅100卡左右，剩下的调料热量能有五十卡就算高了，做一次吃两三顿。最主要的是！真的没有什么比大冬天儿吃一碗咸香可口，热乎乎的锅挑面再舒服的事儿了🤩
用料：
100克牛肉馅
1包80克绿袋鱼泉榨菜（吃辣可以换别的榨菜）
3勺酱油
1勺左右蚝油
适量盐
0.5克至1克代糖
做法：
一百克的牛肉馅下热锅，中小火炒熟。不用油，肉馅自己会出油。煸出油之后倒入榨菜碎，切不切碎都行，看有没有时间。如下图。
先不用加调料，就这么用肉馅出的油再煸香榨菜。
我用的就是正常吃饭的饭勺，三勺酱油，我放了不到两勺的蚝油。这个量我觉得随你们个人吧。我口重而且之后加水多，所以调料放的多点，再加了一撮盐。翻炒上色，加热水没过肉末和咸菜。加糖，小火烧开锅，咕嘟着。看榨菜变软变透，大火收汁到满意的稠度，关火。比如该图。
可以这样直接下面然后拌面吃。也可以像我用90%脱脂花生粉调成花生酱一起拌面吃，就很像新川面馆的担担面了。
冰糖香梨浙贝饮
最近有朋友咨询咳嗽低烧上火，煮点什么汤水合适呢？我想不如尝试一下川贝母雪梨冰糖水不错，川贝母稍贵，之前有朋友自家种的浙贝片给了我一些，想着可以试试。
用料：
3个香梨
4碗水
50克冰糖
3克浙贝片
两茶匙黑珍珠
8粒黑枸杞
做法：
雪梨削皮，去芯，切小块。
珍珠是之前做珍珠奶茶剩下的，可以参照珍珠的做法，木薯淀粉和红糖加工而成。
苏泊尔养生壶选择雪梨按键，开始煲了，时间1小时。
煲好后，可以加8粒黑枸杞，也可不加，根据个人爱好。
萝卜糕
萝卜糕外面的都是粉粉的，自己就可以做到每口都有萝卜！
而且一糕多吃，蒸，煎，…
用料：
2斤多萝卜
半斤粘米粉
随意虾米
随意腊肉
随意腊肠
随意葱
适量油
适量盐
适量糖
做法：
备料！
虾米泡水
萝卜切丝
各种肉切小丁
葱切粒
○○热油先爆炒各种肉适量的盐跟糖，再下葱，上碟备着。
○○再下油，盐（不用放水）下萝卜中火翻炒几下盖盖子焖煮熟。
○○然后把刚刚炒熟的肉放下去跟萝卜一起炒匀。
○○然后将粘米粉跟这些材料一起拌匀。这个过程可以不加水。（这个吃起来不会满口粉的感觉）
○○上蒸锅，水开旺火蒸30分钟。
○○用筷子插进去看看粘不粘粉，不粘就代表熟了。
然后就趁热吃！！
饺子皮韭菜饼（懒人版）
总有几次包饺子时会剩几张饺子皮，再加上家人喜欢吃韭菜，所以就诞生了饺子皮韭菜饼……
用料：
6张饺子皮
适量油
适量韭菜
适量盐
做法：
韭菜洗净切小段，加入适量盐、油调味拌匀；
饺子皮3片如图叠好，铺上韭菜；
饺子皮如图上折一次，再下折一次；
然后延长轴卷好，如图立起来；
压扁，轻轻用擀面杖擀开；
下油锅小火把两面煎至金黄即可。
成品。
蒜蓉龙虾面
我家人最爱的龙虾做法就是：蒜香小龙虾，细碎的蒜蓉味道包裹着龙虾，香气扑鼻，在锅中煮的咕嘟嘟，好馋人，口水直流的节奏。小龙虾煮好的汤汁就是精华，拌饭，拌面简直无敌了，尤其放入米线，吸收汤汁后，每一口都好吃到飞起来，汤汁渗透到米线里，特别入味，这样龙虾搭配米粉一起，全家每个人吃了3碗，把半箱米粉都吃没了，太爽了，这样的龙虾面连吃5碗才过瘾，可惜就没了，打算明天再煮一锅，这种做法是最回味的。蒜的味道不呛人，很柔和的，吃起来香喷喷的。你们可以跟我学做哦！
用料：
1盘蒜蓉龙虾
2个米线
1根香肠
少许盐
做法：
首先煮上一盘蒜蓉龙虾，倒入锅中和适量的清水，煮沸。
煮制沸腾后，把龙虾全部捞出放入另一碗，把米线放入汤汁中。
把米线煮软煮熟，撒入点盐调味，香肠切小块放入锅中煮制。
最后米线完全泡软，即可盛出食用了，吃的时候搭配小龙虾一起吃，完美。
独家配方 酸梅汤
此配方是山月自己研制的独门秘方㊙️，有效成分山楂和乌梅都加大了用量，口感不仅更加浓郁，而且色泽也很美腻，做好一件事情必须不惜成本敢于试错，才能成就一剂好方子。不过孕妇是不能喝酸梅汤的哟，不要轻信商家的宣传，不止山楂孕妇不能用，乌梅也是不行的，洛神花虽然能喝，但是市面上的洛神花加色素的太多，孕妇们嘴馋也不要轻易尝试哦。😋
用料：
30克乌梅
25克山楂
60克冰糖
7克甘草
7克洛神花
5克陈皮
1500毫升水
1克桂花
做法：
清水清洗 之后浸泡一小时
大火煮开
煮开后用文火炖半个小时
最后可加入冰糖 烧开关火过滤
喝时倒一杯 撒一点桂花 香气清新 消暑开胃！
大鹏艾粄
用料：
60克白砂糖
75克粘米粉
50克花生
6克油
300克糯米粉
150克萝卜干
50克虾米
100克艾叶
400克水
做法：
艾叶焯水，挤干，重新下400克水加糖60加一克小梳打加上艾叶煮十分钟左右到艾叶烂（如果用破壁机打可以少煮几分钟，水也减少为300克）在此期间去炒馅
粉类放盆里，加滚烫的艾叶水揉光滑加油再揉匀
馅料切小备用
干葱爆锅加萝卜仔虾米炒香
加熟花生碎伴均匀
包起来，蒸10-15分钟就得了
深夜放毒柠檬柠檬脆皮炸鸡
深夜追剧，脆皮炸鸡少不了！
加入清新柠檬的脆皮炸鸡味道美美！
用料：
主食材
10个鸡翅中
调味料
200ml牛奶
1勺黑胡椒粉
4小勺盐
3勺柠檬汁
裹鸡料
适量炸鸡粉
适量面包糠
1个鸡蛋液
做法：
鸡翅划刀，牛奶里放入蒜末、黑胡椒粉、盐、柠檬汁腌制30分钟以上
准备好炸鸡粉和鸡蛋液
腌制好的鸡翅中先沾炸鸡粉、再沾蛋液、最后裹上面包糠
油烧至170度，鸡翅放入锅中小火炸7-8分钟
搞定啦！
KitchenAid | 翻糖鸡蛋花
KitchenAid 特邀知名蛋糕大师Bobolee，手把手教您制作翻糖蛋糕。小小一朵鸡蛋花孕育着希望、复活和新生❤️
用料：
糖粉
蛋白
泰勒粉
色粉
做法：
将糖粉与蛋白放入KitchenAid厨师机搅拌桶中搅拌粘稠，放入泰勒粉继续搅拌至凝固。
取出干佩斯在干净的桌面上放入白油，用手揉均匀光滑，制作好后放入密封袋内保存。
取一小块干佩斯反复揉捏使其变柔软，用擀面杖擀薄，用KitchenAid厨师机的压面器配件5档厚度压制成薄片。
用4厘米长水滴形状模具取下干佩斯花瓣。
用铁丝沾一点蛋白液后从花瓣尖的一端穿入，花瓣放在海绵垫上，用球型工具将边缘压薄，用手将花瓣的左边卷起，用硅胶纹理模具在花瓣上压出纹理，晾干。
在花瓣的中间用色粉，要粉刷染上淡淡的柠檬黄，将上好色的花瓣5个一组用纸胶带捆扎一起，调整花型完成。
菠菜胡萝卜素馅包子
用料：
3根胡萝卜
1把虾皮
2000克面粉
4个鸡蛋
20克花生抽
3斤菠菜
1把粉丝
做法：
胡萝卜切丁
菠菜开水烫一下（水开加点盐去草酸）
菠菜切丁
粉丝泡软切丁
炒锅倒花生米炒胡萝卜丁
炒软推一边倒入蛋液
蛋液稍凝固后混合胡萝卜丁
一起翻炒，让蛋液裹在丁上
三种料放一起加入佐料（花生油丶蚝油丶胡椒粉丶麻油丶盐）拌匀
冷藏一小时
揉面待发酵，我正常揉好去健身撸铁，大约2小时到家
发酵好全是大蜂蜜窝状，冬天2小时
揉面排气，到这种细密状
包好二次发酵15分钟左右，开大火上汽后蒸15分钟，焖3分钟出锅
果蔬沙拉
在韩国餐馆吃到的小菜里有种沙拉，让我这肉食者爱不释口。尝过之后发现其实很简单，就是美奶滋酱和白糖一搅和就好了，超简单！（美奶滋总是不好打，几乎每次打都变成了“没奶子”！囧！）
用料：
适量美奶滋
适量圆形生菜
4个小番茄
半根黄瓜
两片（个人比较喜欢）吐司（边角料也行）
一个苹果
2个鸡蛋
适量糖
少许黑胡椒
做法：
将各种果蔬清洗干净
生菜撕片儿，黄瓜，番茄，苹果切片儿什么的都行，放入大碗中
鸡蛋冷水下锅煮熟
将适量白糖洒在果蔬上，挤入美奶滋搅拌均匀
水开后将鸡蛋放入冷水中静置，剥开，切半儿
将鸡蛋放在沙拉上，撒上一点黑胡椒即可
手抓饼版蝴蝶酥
用料：
适量白砂糖
一张手抓饼
1个蛋黄
做法：
手抓饼切成三等分
中间撒上白砂糖
擀薄一些
两边卷起来，卷成蝴蝶状
切片，刷蛋黄液
撒白糖，进烤箱，230度15min
酥脆的蝴蝶酥就做好了
法式吐司
基础法式吐司，吐司的又一种吃法，有鸡蛋牛奶黄油蜂蜜，蜂蜜我没有加，刚煎出锅的时候，黄油香裹着吐司，味道想当的赞，但是吃多会有些腻，不要做很多哦，对我来说，一片吐司足够了！

更多减脂餐可以订阅公主号：厨小花，你我值得拥有更多天然美味！
用料：
1片吐司
适量黄油
1个鸡蛋
少量蜂蜜
做法：
吐司去边，切成四块（为了摆盘漂亮，我做了双份，也就知道为什么我会说吃多会腻啦）
吐司液，一颗鸡蛋，少许牛奶，蜂蜜随意，搅拌均匀

3 吐司两面浸泡起码10分钟
锅中放黄油，小火煎吐司到两面金黄即可
摆盘！软绵绵的口感，像蛋糕哦！其余的糖分我都选择不加！
好吃呀！
彩椒鸡丁
好久没吃的彩椒鸡丁，很家常的一道菜也是很下饭的一道菜。这道菜中我更喜欢黄椒的味道，甜甜的黄椒吊出了整道菜的鲜味。
用料：
2只鸡腿
1/2个青椒
1/2个红椒
1/2个黄椒
1大勺酱油
适量糖
适量黄酒
做法：
鸡腿拆骨后切丁或块，用黄酒腌制15分钟。彩椒切丁或块。
锅中入油，油热后下彩椒炒至彩椒起虎皮。中途不加水，用中火炒。
加入鸡肉，酱油翻炒均匀后焖一会儿。焖的时间根据你喜欢的彩椒的软硬程度。
最后加点糖出锅即可。
懒人面片汤‼️这样做一次能吃三碗‼️
🥣今日分享:酸辣面片汤

🥣之前出去旅游的时候，吃了一份面片汤，那个味道真是让我记了好久，明明汤底是我不喜欢的那种，但是却觉得很好吃！后来有一次出门买面条，旁边刚好有卖面片，就买了一包回来，拖了好久终于拿起来做了。毕竟自己做嘛，就改良了一下，把我不喜欢吃的都换成了喜欢吃的，你们同样也可以把不喜欢的换掉。
用料：
1人份面片
好几个丸子
克盐
1勺酱油
1勺醋
1勺蚝油
1勺老干妈
1勺香油
淀粉水
蔬菜
做法：
碗内倒入醋+酱油+耗油+老干妈+香油备用。
面片+丸子+蔬菜煮至八成熟时，倒入淀粉水煮至浓稠后关火。
煮好的面片汤倒入有调料的碗内，拌匀即可。
花型吐司盏
脚下的路就是心中的路
      生命
      需要寻找和丰富
          
          -----《路》 毕淑敏
用料：
2只鸡蛋
3片吐司片
适量葡萄干
适量蔓越莓干
适量糖
做法：
      取新鲜面包片，用擀面仗擀一擀（目的是为了防止放入玛芬模的时候断裂），如果面包片硬了，用热水汽teng一teng ，使之软化
  边角都要擀到
打蛋液，我用了两个鸡蛋、加了一点糖
小心的将擀好的吐司片放进玛芬模
倒入蛋液
撒入葡萄干、蔓越莓干、马苏里拉奶酪碎，入烤箱，180度上下火烤20---25分钟

叮叮！开吃！
酸辣白菜
用料：
一颗白菜
1勺剁椒
3瓣蒜
3勺醋
1勺耗油
做法：
热锅烧油，到蒜末爆香，放入洗好的白菜，
炒至塌秧，放耗油，放醋，放剁椒，出锅
葡萄干什锦玉米粒
做法超简单的一道菜，加了葡萄干酸甜可口，热量低营养丰富，小朋友特别喜欢！
用料：
250克玉米粒
半根胡萝卜
半根黄瓜
1根台湾香肠
50克葡萄干
适量食用油
适量盐
适量糖
适量玉米淀粉（任何勾芡粉）
适量水
做法：
准备食材：玉米粒剥好洗净，胡萝卜和黄瓜洗净切丁，大小和玉米粒差不多，香肠切丁，葡萄干清洗两遍，黄瓜忘记拍了！😅
热锅倒入适量食用油，先加入玉米粒和胡萝卜翻炒2分钟至八分熟
然后加入香肠，黄瓜和葡萄干翻炒均匀，加适量水，和玉米粒持平即可，加入半勺盐和半勺糖调味，大火烧开
等待的时候，淀粉加凉水调成淀粉水，加入淀粉水，再次烧开，就可以出锅了！
加了葡萄干酸甜的口感，小朋友一勺接一勺的大口吃饭，好开心！
冰花煎饺
用料：
3个鸡蛋
1把虾皮
1个西葫芦
做法：
西葫芦擦丝，放盐煞水。
放虾皮炒至无水泡。
倒入鸡蛋，迅速打散。
包好后的水饺，在锅底部放少许油小火煎至底部金黄。
倒入油面粉水，油面水的比例是1:2:10。开着中火煎至金黄即可出锅。
爽脆清炒莲藕片
用料：
1节藕
随意木耳
几瓣蒜
1根葱
1勺蚝油
1勺白醋
2勺酱油
少量盐
做法：
整粒蒜切片，葱头和葱段切好分开放。
莲藕切片冲洗几遍就泡在凉水里。
木耳泡发后洗干净放水里煮6-7分钟左右，捞起冲洗备用。
热锅，放油爆香蒜片和葱白，倒入木耳和莲藕翻炒。
待莲藕炒的有点干时，沿着锅边少量加水翻炒，水干了又加少量水，连续加几次后调入2勺蚝油，1勺白醋翻炒均匀盖上锅盖焖几十秒，开盖加入剩下的葱段，盐，酱油炒干水分就可以起锅了。
这样炒出来的莲藕片脆脆的，味道还挺香的。
博洛尼亚酱菠菜千层面
有一种醉心的绿叫做用菠菜汁做千层面面皮。特制的博洛尼亚酱是这道菜的灵魂。超级入味的肉酱与碳水的结合带来无与伦比的美妙口感。
用料：
#肉酱配料：
800克牛肉糜
2根胡萝卜
2个白洋葱（中等大小）
2根西芹
200毫升红葡萄酒
1个蔬菜高汤块
250毫升矿泉水
600克番茄碎罐头
5枝百里香
2根迷迭香
2片香叶
2汤勺橄榄油
2粒丁香
适量盐和黑胡椒粉
150克帕玛森芝士碎
适量涂抹模具的橄榄油
#面皮配料：
300克+少许撒台面T45法粉
80克菠菜
1个（50克）鸡蛋
1个（20克）蛋黄
40克黄油
#白酱配料：
1升全脂鲜牛奶
70克黄油
70克低筋粉
2撮肉豆蔻粉
做法：
准备肉酱：热锅冷油，放胡萝卜、洋葱、西芹碎，翻炒3分钟后，放牛肉糜大火翻炒直到肉糜变色不粘锅，大约20分钟左右。倒入红酒，先让酒精挥发。加适量的盐，丁香，把百里香、迷迭香、香叶捆在一起放入。再加入番茄碎、高汤块、水。小火煨2小时。期间时不时地搅拌以免粘锅。最后取出混合香草、丁香后放适量黑胡椒粉。
制作面皮：将菠菜用开水煮2分钟后沥干，与鸡蛋和蛋黄液体一起放入破壁机中打成汁，再将菠菜蛋液汁（不要超过160克）倒入面缸、加入面粉、软化切成小块的黄油用厨师机揉成光滑的面团即可（最多10分钟）然后将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少30分钟。
将操作台撒上面粉。将面团从冰箱里拿出来后切成每块60克左右的面团，手掌搓圆后，再擀成1厘米厚的皮，用压面机压面成1mm厚左右。（先0档过一次面，然后分别3档和6档）在压好的面皮两面撒上粉防粘，并切成烤盘的大小。
制作白酱：将黄油现在热锅中融化然后再放低筋粉搅匀当混合物有颜色后再一点点加牛奶。然后用打蛋器不停地搅拌直到粘稠（大约10分钟）然后撒上肉豆蔻粉、适量的盐搅匀。离火晾冷。
预热烤箱到180摄氏度。在烤盘底部和周围一圈先涂上适量的橄榄油，再把面皮铺进去，再涂一层白酱，放一层肉酱，撒上一层帕玛森芝士碎，再盖上一层面皮，以此类推做3到4次直到用完所有材料。用锡箔纸盖住烤盘，进烤箱烤60分钟。最后15分钟把锡箔纸掀开，以便芝士融化给最顶层面皮上色。