xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
舟山野生小门子呛蟹
小门子蟹，是指还没发育成熟的母蟹，所以是没有红彤彤的蟹膏的，个头也小，每个大概只有三量左右，但是很肥，鼓鼓的全是肉，呛一下，果冻一般的肉，用来下饭简直神器。
用料：
3只舟山野生小门子呛蟹
半斤海盐
一斤冷白开水
四片姜
三勺料酒
做法：
挑选新鲜饱满的小门子蟹三只，洗刷干净。
按1比2的比例调好盐水，盐1，白开水2。将蟹肚子朝上放入，水要淹过螃蟹，放入生姜料酒。
放置一晚上，大概12小时，就可以吃了，怕腥沾点醋哦。
家常四喜烤麸
四喜烤麸是一道重油重糖的本帮菜。在家庭烹饪，尽量少油低糖。
用料：
500克烤麸
80克干香菇
一把干黄花菜
一把黑木耳
一大把花生仁
适量盐糖生抽老抽蚝油八角桂皮
做法：
四喜烤麸这道菜，最关键是烤麸。
刀切也好，手撕也好，成大小均匀的方块。
开水加盐，加料酒，烫一小会儿，去酸味。
滤出后，再用冷水轻轻反复冲捏，压拧干。
干黄花菜洗净，提早浸泡两小时。
黑木耳洗净，提早浸泡两小时。
干香菇洗净，泡软即可。
花生仁洗净。
起油锅，略多的油，中大火入烤麸翻炒，不停翻炒一分钟。

迅速入香菇，黑木耳，黄花菜，花生仁。
加老抽1.5勺，生抽3勺，蚝油1勺，糖5勺，八角2个，桂皮1个，加水没过食材。翻炒几下使酱料均匀。
水开后，盖上锅盖，转小火30分钟。
期间可以每隔10分钟翻炒几下，观察水分。
出锅前，可以根据个人口味，再适当加糖，加盐。或撒上点胡椒粉或加点辣椒酱。
最后必须淋上较多的麻油。翻炒几下。
家常四喜烤麸，完成。
甜大饼
非常简单省事的甜饼，整个都是酥脆的，小朋友当零食都很好吃，早上可以搭配粥做早餐也很不错😋
用料：
200克中筋面粉
105克温水
15克玉米油
10克糖
                   馅料
40克熟面粉
50克糖
10克油
适量装饰用白芝麻
做法：
把面皮的200克面粉，105克温水，15克玉米油、10克糖放入主锅，设定30秒钟/速度3逐渐到速度6混合
再继续设定2分钟揉面，揉出来的面团非常细腻
把面团平均分成8份或者9份
内馅混合在一起拌匀，面皮里面包上内馅倒扣，平均一个包12克左右内馅
擀成牛舌状，两头尖，中间宽，注意不要擀破皮了，可以在表面刷一层蛋液撒一层芝麻会更香甜，放入预热好的烤箱220度烤12-15分钟，表面变黄色即可，爱吃脆的就多烤一会，看着别烤糊了～
烤成这样就可以了
欢迎一起交流美食～
白萝卜炖牛肉汤
适合冬天的汤，做起来不费时，吃起来也很幸福=w=
用料：
一根白萝卜
1-2勺蚝油
12卷以上火锅牛肉
3根香菜
两片姜
做法：
烧一锅水。白萝卜切薄片，我是觉得薄的好看也容易炖软，不过切块也不会有什么不同。切片加姜放进锅里炖吧。至少10分钟起步。
十分钟后加耗油，继续炖。
火锅牛肉卷过滚水，去血水和油脂什么的，这步不做会很难吃真的……不需要全熟，半生不熟就可以了。
萝卜煮得差不多了放牛肉和香菜末，拌一拌就能出锅吃了。冬天吃幸福感超高~
南瓜藜麦低温慢煮鸡胸沙拉【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

三刻经典的南瓜藜麦沙拉，改头换面升级回归啦！鸡胸肉是众多健身爱好者的必备，但无论煎还是烤，都很容易干柴。我们将整块鸡胸用迷迭香和百里香腌制入味，通过低温慢煮技术，锁住水分，保持鲜嫩口感。搭配甜糯老南瓜、「超级食物」藜麦、嫩滑溏心蛋，还有油醋汁浸泡过的红菜头——优质碳水加上足量蛋白，谁说健康的食物一定不好吃？

食材包内含6件:
主料：低温慢煮鸡胸、烤南瓜、藜麦
配料：低温慢煮溏心蛋、苦菊&紫叶生菜
调料：油醋汁浸红菜头
需自备：水

保存期限：0-4℃冷藏 3天，鸡胸需冷冻
厨具：小汤锅
烹饪时间：20分钟
口味：清爽酸甜
辣度：不辣
净重：435g
用料：
低温慢煮鸡胸
烤南瓜
藜麦
低温慢煮溏心蛋
苦菊&紫叶生菜
油醋汁浸红菜头
做法：
低温慢煮鸡胸需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，建议将鸡胸冷冻保存。
烧一锅开水，放入藜麦，大火煮15分钟左右。
煮藜麦的同时，将苦菊和紫叶生菜摘掉老叶并清洗干净，沥去水分，撕成大片铺在盘中；将烤南瓜摆入盘中；鸡胸切片，码入盘中。Tips：如不想吃冷的鸡胸，或介意冷凝后的少许油脂，可以在煮完藜麦后，将鸡胸肉连同袋子在煮藜麦的热水中浸泡一会儿，或切片后用煎锅加少许油煎一下。
将煮好的藜麦捞出，沥干水分，盛入盘中；溏心蛋也磕入盘中。
将油醋汁浸红菜头的袋子先剪开一个小口，均匀淋入油醋汁，然后将红菜头码入盘中即可。吃的时候，可将溏心蛋与其他食材拌匀。
有韧性的南瓜团子
用料：
半个长南瓜
做法：
2千克水磨糯米粉，1kg粳米粉，糖适量(白砂糖加一部分冰糖水)，加入用冰糖水煮的南瓜，一边加入南瓜一边用筷子搅，然后上手揉，揉得越多，吃起来越糯，跟做冰皮月饼一样，水不够了就加煮南瓜的水。然后一边做的时候一边要看面皮有没有变干，要不时整个面团揉一下，可以用保鲜膜盖住。
红豆高压锅煮好，捣碎，放冰糖和猪油少许(吃起来香滑)，红豆不要太软，不然包起来容易掉出来。
木头模具里放一些粉，只要放1到2次就好。
团子放进去后先按四周，目的让花纹明显，再用手掌按压。然后45度角侧着敲出团子，这样敲出的团子比较好。
粽子叶上放一些油，防沾。
蒸起码15分钟
然后出锅后直接整个粽叶倒在桌子上凉，记得用扇子扇，会比较亮。可以看到越扇越亮。
凉透了，用剪刀把它们剪开，下次再吃带粽叶蒸
宝宝零食-紫薯饼干圈
宝宝小点心 之前在辅食圈里看到做过两次 我家宝宝十个月当磨牙饼干啃
用料：
100g低粉
100g紫薯
50g牛奶
5g砂糖
12g橄榄油
1个蛋黄
做法：
紫薯去皮蒸熟
低粉中加入牛奶、油和砂糖
搅拌后全部揉一起，搓成面团，用保鲜膜包起来醒10分钟左右
蒸好的紫薯压成泥状，用勺子把紫薯泥均匀的涂在擀平的面皮上
面皮对折后，切成细长条，扭一扭，头尾相连
最后在表面刷蛋黄液，也可以放点芝麻。我的图是偷懒没刷蛋黄的也可以
放入预热好的烤箱，180度20分钟左右。（根据自家烤箱脾气调整温度和时间）
最后出来的成品表面比较脆，馅的部分稍微有点软，全部都是脆的口感就多烤一会。我的是没刷蛋黄的，刷蛋黄上色会更好看一点。
超级养生之红枣核桃全麦小餐包
红枣•核桃•红糖超级适合小姐姐们吃哟。😊😊😊
如果想要口感松软，全麦粉可以用高筋面粉替代。
我的这个份量比较小，可以做小的餐包大概7-8个。
不喜欢粗糙颗粒感小姐姐小哥哥们可以把核桃打成粉，把红枣去皮剁得碎一些。
用料：
85克全麦面粉
15克低筋面粉
2克酵母
1.5克盐
10-15克红糖
8克奶粉
65克水
20克核桃碎
20克红枣丁
8克黄油
适量黑芝麻
做法：
把全部的材料放入面包机，除了黄油.红枣和核桃，和成基本成型（面包机和面档大概20分钟）
基本成型后把黄油，红枣和核桃放入面包机，再和至“”手摸状”（别忘了把黄油切成小块，室温软化哟）
第一次发酵至原来的2倍大，。我是用烤箱里的发酵功能，大概40分钟
第一次发酵之后，排气，分成小块。揉搓成型，再进行第二次发酵
发酵至原1.5倍到2倍，蘸水撒点黑芝麻。烤箱预热180度烤18分钟
烤完晾凉，开吃，超级香哟
西红柿鸡蛋紫薯面
用料：
90克熟紫薯
350克面粉
鸡蛋
西红柿
105克水
3克盐
蕃茄酱
鲜奶油
葱花
做法：
300克面粉加水加盐混合
加入紫薯捏至稍成团
压扁后，压面一档反复走几遍
多次重复压制后面色变均匀
另50克面粉分次铺压到面片上
2档压两次后转4档
压好的面片刷面粉后切割成想要的长短
机器换到切面档，切成宽面条
分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧
宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉
鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入面条即可
葱油拌面
用料：
一把小葱
2勺老抽
3勺生抽
1勺糖
适量面
1勺蚝油
做法：
冷锅放生抽，老抽，糖，蚝油，葱油（我一般是熬上一瓶葱油，拌菜也能用）用勺搅拌一下，开火熬制起泡，说明糖已化开，关火搅拌一下备用！
煮好的面条加入一勺半的料汁开始拌匀
自己熬制的葱油拌面料汁，香浓可口，
喜欢吃辣的朋友可以加点酱，这个是我自己熬制的牛肉酱，加拌面做浇头，特别好吃！
这就是拌匀后加入的牛肉酱！
再煎上三个荷包蛋，一家三口的早餐就OK了。吃拌面，最好配一碗汤，我家就是很简单的紫菜虾皮葱花，放点盐，几滴香油。完美！
这个是熬制葱油的视频。
家乡小吃-扁食
无论走到哪里，有一种味道总是记忆犹新那一定是家乡的味道，也是妈妈的味道！
  从上大学开始跟家人就聚少离多，自己在外面的日子里，虽然离家远吃不到妈妈亲手做的各种美味，却让我对制作美食产生了无限热爱哈哈，所以我对美食的热爱一大半受我妈影响，直到现在成家后，只要有时间我就会给孩子们做各种好吃。
  今天分享的扁食是浙江天台传统特色小吃，一般只有在春节或者重大节日走亲访友才能吃上的美味，我的做法比较简单，里面的馅料也完全按自己喜欢的口味放，做出来的味道也是非常不错！
  大家也可以试试，拿来当早餐最好不过了！
用料：
250克猪肉(7分瘦3分肥）
2颗冬笋
300克四季豆
3块豆干
1根胡萝卜
3根葱
做法：
猪肉：肥瘦肉分开切丁，冬笋、胡萝卜、豆干、四季豆切丁备用
肥肉熬出的猪油非常香，再加入瘦肉一起炒制，整个厨房弥漫着浓浓的香味！
猪肉炒的变色后就可以加入配菜，我先放冬笋+胡萝卜
冬笋跟胡萝卜炒出香味后就可以放四季豆
为什么四季豆最后放，因为四季豆提前戳水，比较容易熟
馅料炒制完成，装到盘子里散热
凉透后的馅料就可以拿馄饨皮来包了，忘了拍包的过程。
开水煮开下锅煮3-5分钟就Ok
我们家孩子也很喜欢的美食
早餐吃了满满一碗
看来味道还不赖哈哈
南瓜发糕
用料：
90克南瓜
100克面粉
2克酵母
做法：
贝贝南瓜🎃去皮去籽，切块蒸熟
称好面粉，蒸好的贝贝南瓜揉进去，放2g酵母
揉好面团，盖上保鲜膜，等待发酵
出现小气孔就好啦，用模具卡好形状，随便揉成小馒头型也可以
上锅，蒸熟
花椒肉末烧蛋
超级下饭的鸡蛋！
步骤主要依据田螺姑娘公众号，根据自己实验稍加改编。
用料：
50克肉末
1勺老抽
4个鸡蛋
2克糖
郫县豆瓣 
青蒜
姜
做法：
炒锅里放1瓷勺油中火烧热，把猪肉馅用中小火炒到发白的状态，加入姜末、白胡椒粉、老抽和甜面酱一起炒匀，盛出备用
把四颗鸡蛋先都磕到一个大碗里，在不粘锅中烧热大约2瓷勺油到冒出比较大的烟，保持中火。磕入四个鸡蛋，煎到鸡蛋边缘焦黄起大泡之后，把鸡蛋翻面，马上关火。
炒锅里放2瓷勺油，倒入郫县豆瓣，小火炒出红油。再放入切成段的青蒜，炒香。（我一般放两勺郫县豆瓣觉得咸度可以不用加盐了）
倒入炒过的肉末，翻炒几下。加鸡汤/水（注意不要太多）
煮开后关火，再加入花椒油。一起淋到鸡蛋上
甜笋炒肉
用料：
300克（一颗大的）笋
干辣椒    3只
150克（一条）五花肉
2瓣蒜
5克糖
3勺味极鲜
5克盐
1勺鱼露
2勺老酒
1勺老抽
3克鸡精
做法：
买来的笋 切片 焯水 （为了去麻）这样做口感会软一些 .
五花肉切片准备
敲碎 蒜2瓣  切段 干辣椒4只
放一点点油 把五花肉放进去 逼点油出来让她们沐浴在油里 
火可以开5-6 不要太大 把肉炒香 断生
焯好的笋.滤干准备！（等蒜和辣椒炒香）倒入锅中
煸干的五花肉 可以放入 蒜和干辣椒
开中小火炒香 .放入笋.转中火开始翻炒
倒入1茶勺老抽 调色
倒入点 老酒（花雕酒或福建老酒） 提香
来一点点鱼露 增鲜 加入咸味.因为头餐的笋都比较淡.
一勺白糖 翻炒 
加入点半碗水 不要太多 （主要是让刚刚的调味综合入味）
盖上盖子 焖1分钟 不要开太大火 6/7层火就够了
焖好 放一点点鸡精 提味 （也可以不放 .酱油就可以代替味精了）
炒好啦 开吃 配白米饭 又辣又香 特别下放 （胃不好的朋友 吃的时候注意噢 它刮胃呢）
多彩鲜味饭团
郊游，野餐……不二选择～
用料：
1碗(200g)熟米饭
1张(2g)海苔
0.5盐勺精盐
0.5盐勺生抽
3滴香油
❤表面:
10g黄瓜
10g胡萝卜
10g火腿肠
10g蛋黄
做法：
准备材料～
蛋黄放入碗内，隔水蒸熟～
海苔用厨房剪刀剪碎装盘～
食材洗净，分别切成或捣成碎末分别装入碗内～

⭐口重的可将4种颜色食材分别加些“精盐”略微炒一下，盛出备用～
米饭倒入盆中，加入精盐，生抽，香油～
放入海苔碎～
翻拌均匀～
拌好备用～

戴一次性手套或者手沾些水揉米饭团～
依次揉好8个饭团～
两个为一组，分别放入4种颜色中裹一圈(就是说每个颜色做2个)～
做好装盘～

好味道，腌制是有的～
鲜榨菜片炒鸡块
新鲜榨菜切大片略用盐、糖腌制数天即柔软可用；此类食材上市时间短暂（不耐保存）与市售大大不同，新鲜口感带点根茎类的生味，入口脆爽，与软嫩鸡胸肉（带骨）很合拍又下饭
用料：
新鲜腌过榨菜片
（鸡胸带骨）鸡块
洋葱
做法：
鸡肉略用糖、盐、胡椒粉腌后下锅炒制
加入酱油，上色后起锅
炒香、洋葱保留脆度
再加入肉块与榨菜，翻炒即可
脆脆的炸蘑菇
买了一箱平菇，要快速消耗掉。只要是油炸的小朋友都爱吃，如果是正常做菜他反而不吃了
用料：
100克面粉
1个鸡蛋
50克淀粉
适量盐
适量孜然粉
300克平菇
做法：
平菇整个冲洗干净后撕小条，如果像我撕这么小，炸的时候你的耐心会崩溃。不要问我怎么知道的
焯水，水开后把撕好的蘑菇放进去，两分钟就差不多可以盛出来了
晾凉晾凉晾凉再挤干净水分
加入面粉和淀粉，我这个小杯子一杯是100克左右，我加了一杯面粉半杯淀粉。偷懒不想多刷一个盆，直接加在这里了。最好不要学我
加了一颗鸡蛋，整颗大概60克，去壳大概50不到。
加水，搅拌。水量要自己把握，因为蛋的大小不一样不好具体到数字，水一点点加，加到面糊像稠的酸奶状态就差不多了。喜欢吃炸面糊的可以稠一点，相反就稀一点点，一点点，要保证蘑菇上可以挂到面糊。面糊里还要放盐和孜然粉，量可以跟平时做菜的量差不多就行，这一步忘了拍照片了
油热七成就可以炸了，7成就是筷子放进去有小泡泡就可以了。
一条一条加进去炸，炸好后它会飘在油表面上。中小火，轻微焦黄就可以盛出了。
捞出后让油再热一些，复炸第二次，会蘑菇外面的面糊更脆更好吃。复炸到能听到蘑菇之间咔咔的碰撞声就可以了
开吃吧，如果面糊的调味不太够，可以在撒一些，也可以撒一点辣椒，如果不是小朋友吃。
啤酒酱焖小黄鱼
用料：
小黄鱼
500ML啤酒
蒜
红椒
洋葱
青椒
红烧汁
黄豆酱
做法：
将小黄鱼去头去内脏洗净备用
洋葱和青椒切条，蒜拍扁，红椒切丝
锅内倒油后放入蒜，红椒，少许洋葱爆香
加入一勺黄豆酱
倒入红烧汁（有很多亲问我红烧汁是什么，我觉得吧它就是老抽中的一种，也是起到上色的作用，是李锦记家生产的，）
将啤酒倒入锅内
不用放水将汤汁煮开
加入洗净的小黄鱼，加盖大火煮六分钟
将切好的青椒和洋葱一起倒入，（加入少许的糖提味）继续煮三分钟即可
甜品小吃蜜汁淮山（山药）
蜜汁淮山（山药），甜品小点，健脾养肺，益胃助消化，老少皆益。
用料：
500克山药
100克冰片糖
2汤勺蜂蜜
5克盐
适量芡粉
做法：
淮山去皮切成小段；
把淮山放入水中煮滚，捞出淮山倒掉水，然后再次将淮山放入锅中用水煮至九成熟并收汁。
锅里放约2调羹油，把冰片糖弄碎一些放入锅里，小火，不断搅动别让它粘锅，直到糖完全溶化后加入蜂蜜，倒入淮山翻动，让淮山沾上糖，加少量水放盐盖上盖子焖煮约2分钟。
最后勾芡起锅。
青椒黑鱼
用料：
1条黑鱼
1000克青椒
300克小米椒
做法：
黑鱼去皮～削片
青椒～小米椒切圈
将青花椒和青椒过油浇到煮好的鱼片上即可
香甜南瓜糯米糊
入秋的南瓜🎃绵软清甜，加上糯米粉熬成顺滑的南瓜米糊，亦汤亦是甜品。
热呼呼，香甜顺滑，在秋冬的早餐，一定要来上一碗哦！😊
今天的量邱先生一个人喝光光了，喜欢的不得了，❤️
下拉至底部有小贴士哦😊！
用料：
#食材
150克南瓜
20克糯米粉
200克凉白开1
100克凉白开2
#调味
13克冰糖
做法：
1、贝贝南瓜对半切开，用削皮刀去皮后，去籽。（如果没有削皮刀，可以用家里现有的刀）
2、南瓜切块，大火蒸15分钟。（饺子🥢轻松插透南瓜，即可）
3、南瓜+凉白开1，加入料理机，打匀。
糯米粉+凉白开2，搅拌均匀。
4、南瓜糊倒入锅中后，加入冰糖，再倒入拌匀的糯米水。
5、用小火，边搅拌煮6-7分钟左右，至南瓜糊顺滑。一定要慢慢搅拌哦，以防糊底。
6、刚开始加入糯米水时会有些小颗粒，慢慢搅动小火煮，直至顺滑，如图效果即可。😊
7、香甜的顺滑南瓜糯米糊，好吃😋
软炸里脊
第一次做这个菜，没报太大希望，本来平时也是凑和吃的，在家办公有阵子了，便想起了研究些吃食，冰箱里冷冻室现成的，已经被我分切成片的里脊，经历一番折腾后，发现没白忙活😅。分享给大家，懒人耐受。✌️
用料：
2个鸡蛋
80克面粉
20克玉米淀粉
1勺料酒
150克猪里脊
5克盐
5克胡椒粉
1勺孜然粉
适量食用油
做法：
肉解冻（选择新鲜肉就不用这一步😄），洗去血水去腥，分切成条。
里脊条装入盆中，面粉50g，料酒，盐倒入，顺时针调理，（PS: 如果你喜欢有佐料香味，可以放入葱末和蒜末提香），腌制10分钟左右。
腌制里脊的同时，我们准备辅料。两个鸡蛋打入碗中，淀粉放入，顺时针打匀。
1/4辅料倒入腌制好的里脊，用手顺时针调理均匀。
开火热锅，锅里的水蒸发后倒入食用油，油量大概是平时炒菜的三倍，能让肉飘起来。油的放入调好的里脊，用筷子搅动，翻动，炸至成型即可用漏勺捞出，关火。
刚刚剩下的3/4蛋液和面粉混合，依旧顺时针搅拌成糊状，捞出的里脊和糊状物混合，用手顺时针调理均匀。
开火，油热转小火，里脊入，炸制两面金黄即可出锅。
盛到碗/盘里，撒上孜然粉和胡椒粉，将将将将～
桂花白色可露丽：黑黢黢的可露丽有女朋友了
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干牛奶
做法：
可露丽面糊
可露丽烤制
葛根糊装饰
大肚饺子
用料：
胡萝卜，鸡蛋，香菇，木耳，
做法：
先摊鸡蛋做馅儿
胡萝卜汁和面
开始包饺子
下锅煮饺子
好了
开吃吧
真是剥皮大馅
快手酸汤面
真正的快手  味道也很好，晚上九点有点馋又不想吃油腻的  这碗面5分钟搞定
用料：
适量龙须面
适量盐
适量醋
少许香油
少许鸡精
适量葱末
适量蒜苗
做法：
将所有调料放入碗中。下面盛入碗中就OK啦  是不是很简单
没有美拍哦
不放辣子照出来很美
开胃的番茄鸡蛋剪刀面
这是我第一次做剪刀面，还挺好吃。
用料：
200克面粉
100克清水
1个番茄
适量香葱
做法：
今天这个剪刀面是日清粉做的。
200克，100的清水揉成团就行。
盖保鲜膜松弛一下。
准备一下这种配料，番茄烫皮，切丁，香葱也切掉。
加油炒一下番茄丁，再加水熬出水来，加一点点番茄酱调味。
开始剪面。这步骤挺爽的感觉！
加入蛋液，葱花。
最后加一点点我们的鸡汁。
一碗简单快手的剪刀面完成。
No.10椰蓉豆沙糯米卷
用料：
80g糯米粉
少许椰蓉
20g玉米淀粉
105g清水
15g白砂糖
20g食用油
少许豆沙
做法：
糯米粉 玉米淀粉 白砂糖 食用油 清水混合搅匀
搅拌至顺滑无颗粒
放入蒸锅大火煮开转中小火蒸25分钟
放凉以后 搓成圆球
砧板上铺上一张保鲜膜 然后放上已凉的糯米球再铺上一层保鲜膜
用擀面杆擀平
准备好红豆沙 可以下面放个碗加点热水 搅拌会有点沙沙的感觉 
铺上一层红豆沙 注意周围不要涂太满 以防等下卷边的时候豆沙会漏出来
卷卷卷 一边卷一边用保鲜膜贴紧着卷压实
找一个平盘 撒上一点椰蓉 把糯米卷放在盘里 裹上椰蓉
🖤
就这样 切块就好啦 
是不是看着很Q弹很有嚼劲呢😋
滋阴养颜美容粥
这道粥的很适合女生来姨妈时喝，暖宫驱寒，补血，一定要趁热喝
用料：
100可糯米
100克小米
1把红枣
100克南瓜
100克红糖
做法：
准备所有材料，
所有材料，除红糖之外，洗干净全部放入锅里，加入适量的水
我是晚上10点睡觉前，定时8小时.按煮粥键
早晨起来，香香浓稠暖暖的粥就做好了，
菜椒木耳炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
6朵木耳
2个菜椒
做法：
鸡蛋打散加一点水，一点味极鲜，一点料酒。木耳热水煮一下，比泡开快点
鸡蛋顺时针搅拌，锅里热油，倒鸡蛋进去成型即可出锅待用
蒜瓣炝锅出味，倒入菜椒翻炒至变色，倒入木耳，翻炒几下，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
咖喱鸡肉饭
周末私房菜
用料：
2块咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
1勺料酒
2克盐
2勺生抽
1块鸡胸肉
2碗米饭
做法：
土豆，胡萝卜切块备用
鸡肉切块，放料酒、生抽和少许盐腌制10分钟
热锅放少许油，土豆胡萝卜翻炒至变色盛出
热锅放少许油，腌制的鸡块翻炒至金黄色
加入土豆胡萝卜再翻炒一下
锅内加入清水没过翻炒后的食材
大火烧开并加入2块咖喱（视口味增加）
转至中火，炖8分钟出锅（中间翻炒下避免粘锅）
米饭盛盘，浇入咖喱鸡肉
香酥剁椒鱼
香酥剁椒鱼这道看着都想流口水的菜，其实也没你想的那么难，只要你有颗吃货的心！
用料：
2条（适大小而定）鱼（草鱼最好）
适量剁椒酱
适量葱、姜、蒜
适量料酒
适量老抽
适量香醋
适量白糖
适量小粉
做法：
鱼收拾洗净后加料酒，少许盐腌制30分钟。
姜蒜切末备用，大葱切丝备用。
锅内放油，可稍微多一些，等油烧至6成热时，鱼下锅开始煎。
鱼煎熟即可，将鱼捞出，锅底留适量油，多余的油倒出。
大火爆香蒜姜末，加入剁椒酱，炒出香味后加入热水（水量要能没过鱼） 加入白糖，醋，老抽少许（上色用）。
将煎好的鱼放入锅内，小火烹煮30分钟以上，锅内的汤汁不要收干。
少许小粉调汁倒入锅内汤汁勾芡，再加入两小勺油，起锅淋入已装盘的鱼上，撒上葱丝即可。
黄金玉米片
做点小零食 边磨牙边看电视
用料：
玉米片
油
糖
做法：
准备好玉米片 
锅放少许油 烧油五六分热 放玉米片 慢火不断翻炒大概四五分钟


翻炒至变色 颠锅听声音清脆 加入白糖炒至融化出锅即可 放凉开吃
裱花枪花样曲奇
酥脆的曲奇、众多造型，材料简单，做法不复杂，加上饼罐和纸托，送人绝对是首选☺️
用料：
300g低筋面粉
90g糖粉
60g鸡蛋液
200g黄油
适量香草精
做法：
准备好材料，分别称量出来，黄油需提前软化
黄油称重
加入糖粉，用打蛋器打至黄油体积膨大，颜色发白
加入全蛋液和适量香草精，同样用打蛋器稍稍搅打均匀
加入过筛的低筋面粉，用刮刀混合至无颗粒状
如图团状，即可，准备裱花枪，同时烤箱170度预热
将面团放入裱花枪内，放入想要的花型花片
烤盘不需放油纸，挤出花型，即可
170度上下火中层烤12分钟左右
众多花型，小朋友肯定很喜欢
烤制完成，放凉，饼干罐里放入纸托，饼干摆入。美美的👏🏻
荷包蛋🍳热拌面
天气转凉了，对于喜欢吃拌面的我来说，一碗热拌面正当时。
用料：
1个鸡蛋
1勺，调味盒里的小勺白糖
1勺，勺子是家里吃饭的不锈钢小勺，小小的那种生抽
半勺，不锈钢小勺老抽
大半勺醋
适量水辣椒
少许香菜
少许萝卜丁
少许熟虾皮
做法：
小平锅中打入鸡蛋，煎好荷包蛋
荷包蛋煎好后放在一边，用锅中剩下的油炒一下水辣椒，油不够可以加一点，同时加入糖
与此同时，可以用另一个小锅，煮面条，将面条煮熟
待锅中水辣椒炒的轻微变色，加入生抽，老抽，萝卜头，一点点水，水大约是一两酒杯的量，根据面条的多少，适量的增加，之后加入烧熟的面条
撒入香菜，虾皮，不喜欢的朋友可以不加，改放葱也可以，拌一下
出锅，大家注意了，因为水辣椒，生抽，老抽都是咸的，所以不要加盐
比买的还美味的粗粮煎饼
用料：
1个鸡蛋
适量或者不加盐
适量面粉
两勺豆瓣酱
一勺甜面酱
适量玉米面
适量香菜
做法：
玉米面和普通面粉搅拌成糊
豆瓣酱，甜面酱搅拌
我还加了点自制的辣酱酱
香菜适量
有愿意加入洋葱的，也可以切丁。
少量的油，加入面糊
专业的工具，
煎一会儿
打一个鸡蛋
均匀抹在面糊上
加入酱汁
撒上香菜
卷起来
早餐完毕，可以开吃啦。
【生酮】牛油果奶油白酱虾仁鸡蛋面
用料：
1个牛油果
1打虾仁
1/2杯淡奶油
1/2杯帕玛森芝士粉
4个鸡蛋
做法：
鸡蛋摊皮打底
牛油果加奶油打成泥
炒虾仁
加入奶油和芝士粉，炒热
倒在蛋皮上
撒两把车达或者马苏里拉芝士，上火热风220° 3-5分钟，看你的烤箱脾气
油面筋塞肉
江浙代表菜油面筋塞肉，让肉丸口感更丰富
用料：
适量猪肉糜
6-8个油豆腐
2-3根小葱
6-8片姜
2个八角
3片香叶
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
3滴左右香油
适量生淀粉
一点点白胡椒粉
1个鸡蛋
做法：
调肉馅忘记拍照了。步骤：一根小葱切小丁。3、4片姜切末。生抽适量（一汤匙左右）。白胡椒粉（一小勺）。香油3滴。生粉适量。磕一个鸡蛋。顺一个方向搅搅搅。上劲以后备用。
油面筋大拇指掏一个洞。食指/中指把油面筋内蓬松的地方压扁。动作要轻。小心戳破。
接下来，肉糜塞塞塞。此刻需要十足十耐心。男生慎做
全部都塞好啦
准备小葱切段，姜片3片左右切条。八角两个
一个人烧饭，来不及拍照。步骤：油烧热葱姜八角下锅爆香。油面筋塞肉部分朝下一个一个码好在锅里。稍微煎一下定型  后倒料酒后马上盖锅盖10秒左右开锅盖。加入水。加入生抽老抽1:1.5。加入冰糖适量。加入香叶。煮开后转小火。是不是就看看。确保油面筋每个面都被汤煮过。等入味后（油面筋表皮皱了）关火。码好切点小葱出锅。（肉馅太多了汆成丸子一样好吃）
鸡肉串-上手快，出锅更快
写给未来的自己：现在是2/15日，距离返沪2/1正好过了14天，也是居家隔离结束的日子。一起安好，当初定下“隔离14天，每天不重样”的flag，圆满完成了！
愿之后每一天心中都充满生命力，不忘生活的情趣。
另外，可以买些合适的签子了，别像现在还要用一次性筷子做......
用料：
图里用了半个手掌大小鸡胸肉
适量 根据鸡肉青，红，黄椒，香菇
适量大葱白
少许玉米淀粉
煎烤串的酱汁：
1.5勺生抽
0.5勺蚝油
0.5勺蜂蜜
2.5克根据自己口味盐
做法：
所有食材切成大小差不多的块状。鸡肉（鸡腿肉更嫩些）提前用少许生抽，料酒，盐，胡椒，淀粉搅拌抓匀，便于入味。具体时间不用太严格，十几分钟到几小时都可以，看你自己的准备情况。
这样用签子穿起来，全凭自己的审美，怎么喜欢怎么来。
锅热加油，中小火放入鸡肉串煎制两面变色（如下一个步骤的颜色）。大概一面2，3分钟。
在鸡肉串上刷上酱汁，两面都刷。
剩余的一些酱汁加点开水，倒入锅内，加盖焖一会。（特殊时期要烧熟透，平时煎煎也能好）喜欢吃辣的可以撒辣椒粉，我选择撒了两串。
出锅，装盘。不知道为啥倒过来了，麻烦大家担待。整个过程差不多15分钟之内，手残党也能轻松驾驭。
放个正面的照片。
黑森林蛋糕6寸（新手零失败）
我家先生最爱的甜品，没有之一，记录下来，这是第一次做，以后都可以做给他吃啦。
用料：
1️⃣酒渍樱桃
130克车厘子
25克朗姆酒
20克白砂糖
2️⃣巧克力香缇奶油
330克淡奶油
70克黑巧克力（66%法芙娜）
25克绵白糖
5克朗姆酒
3️⃣蛋糕胚
3个鸡蛋
12克黑巧克力（66%法芙娜）
10克可可粉
55克低筋面粉
35克玉米油
65克牛奶
35克绵白糖
3克柠檬汁
4️⃣装饰
80克黑巧克力
做法：
酒渍樱桃：提前一天将樱桃腌好。樱桃去核切成四瓣，加入糖和朗姆酒，密封盒盖好，放进冰箱，冷藏24小时。
巧克力香缇奶油：将淡奶油330g和黑巧克力70g一起放入容器中，隔水加热，使巧克力融化并和淡奶油混合均匀，冷却后，覆盖上保鲜膜（保鲜膜一定要贴在液体上，如图，避免水分水分流失），冷藏5小时以上。
蛋糕胚：鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏到冰箱。
蛋糊：牛奶加热至温热，放入黑巧克力12g，融化搅拌均匀备用。
可可粉筛入玉米油中，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
加入巧克力牛奶，搅拌均匀。
蛋糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋糊就做好啦，放一边备用。
蛋白霜：蛋清加入一个无油无水无杂质的盆中，加入柠檬汁，打到有鱼眼大小的泡泡后，加入1/3的糖，打出绵密泡沫时再加1/3的糖，打出淡淡纹路后把剩下的糖都加进去，最后打到提起打蛋器，有一个坚挺的小尖尖，盆子翻过来蛋白不流动不掉落即可。
先将1/3的蛋白霜加入蛋糊中，像炒菜一样搅拌均匀，然后再加1/3的蛋白霜，再次搅拌均匀，最后将混合物全部加入到剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。注意：搅拌的时候硅胶铲可以从下到上翻压或者划Z字，千万不要打圈，会消泡。
混合好的液体倒入模具中，用硅胶铲将表面稍微整平，在台面震荡几下，排出气泡。
烤箱上下火160℃预热10分钟，模具放入烤箱后转到上下火150℃，中下层烤38-40分钟。（这里用的烤箱是卡士40L）
烤好后立即拿出来，快速的在桌面上震荡几下，排出热气然后立马倒扣过来。等彻底晾凉后（一定要彻底晾凉），脱模。
凉透的蛋糕脱模后，切成等分的三片，尽量切平整。备用。
装饰用巧克力碎：用刮皮刀，把待会儿要用的巧克力碎刮好，放进冰箱冷藏，备用。（刮的时候用厨房纸/干净的布握住巧克力，不然容易化，旁边放一个冰袋，时不时给握住巧克力的手降降温）
将巧克力淡奶油取出，倒入盆中，中低速打到有些爬高，加入1/3的绵白糖，然后继续打到有淡淡纹路，再加入1/3糖，开高速打发，到有明显纹路时加入剩下的所有糖，打七八秒以后，加入朗姆酒（5g），继续打至完全打发（因为这是我第一次做抹面的蛋糕，怕不稳，所以奶油打得硬一些）。
取一层蛋糕胚，双面刷上樱桃酒。
抹一层奶油，放一层酒渍樱桃，再盖一层刷好樱桃酒的蛋糕胚，循环，直到盖第三层蛋糕胚。
最后在顶层的蛋糕胚上面和蛋糕的侧面都均匀抹上奶油，撒上巧克力碎，放上一颗樱桃，完成啦。（装饰巧克力碎的时候用硅胶铲辅助，千万不要用手，巧克力碎在手里一下子就化了）
吃不完的蛋糕可以放冰箱冷藏，口感不会变。
健康无添加家庭版薏米八宝粥
用料：
三把（大手两把吧）薏米
两把紫米
两把百合
两把生花生米
两把绿豆
一把糯米
一把米
适量红豆
做法：
将糯米和普通米以外的所有食材洗净泡上一晚上，第二天早上一早起来将糯米和米洗净混合，一起倒入高压锅中，大火煮15分钟左右转小火熬5分钟左右！如果最好觉得软度不够可以继续煮一下。最后按照个人口味加入蜂蜜或者白砂糖！也可以加入红枣！
小番茄小兔子
用料：
小番茄
做法：
在小番茄顶部切一小刀。
切下来的部分一切二做兔子耳朵。
小心翼翼地插在切口处。
完工！可爱摆盘神器！
椒盐酥炸金针菇 素玉珊瑚
我是一贯的起名废，今天这个名字 自己看着都感动了，衬着这个玻璃碗，是不是很形象？ 素玉珊瑚！
      盐直接加进蛋液了，不够的可以出锅再撒一些，我撒了花椒粉，黑胡椒粉和辣椒面。
没难度，低成本，很好吃的一道菜。
看完菜谱和小贴士再操作，避开坑，更容易成功❤️
用料：
一把金针菇
1个鸡蛋
4勺玉米淀粉
10克盐
适量辣椒粉
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
炸东西锅里油多一点好油
做法：
金针菇洗净控水，切掉根
片成薄片，撕开成小朵也行
鸡蛋加盐打散，加了盐更容易打散
倒到平盘里，金针菇先蘸蛋液
蘸干淀粉，尽量蘸满，把多余的粉抖掉！油锅加热到160度左右，虾片的菜谱里有油温的介绍，下锅的时候把金针菇头部拨散开，炸出来的成品更漂亮，俩手忙活没拍照
炸好以后沥油装碗，撒上各种调料粉，完成
电饼铛披萨普通面粉版
孩子们喜欢吃，所以尝试做了！
用料：
多多马苏里拉奶酪
500克普通面粉
半根火腿
半个洋葱
2小个青椒
5勺番茄酱
少许水
少许酵母
2根火腿肠
少许食用油
5个香菇
少许肉末
做法：
面粉500克加少许酵母拌匀，揉成面团，发酵半小时，大概到两倍大。
发酵好的面团加入少许食用油，再重新揉好成面团，擀成圆饼状，圆饼大小根据电饼铛的大小决定，略小一点，放进去后再用手稍微调整一下，弄出凸起的边。用叉子叉些小洞。刷上油
肉末加入适量食用油，番茄酱，炒熟备用。
切好各种蔬菜备用
切好各种蔬菜备用
切好各种火腿备用
切好各种蔬菜备用
切好的蔬菜，火腿，炒锅注油翻炒，先放青椒，蘑菇，最后放圆葱，之前炒好的肉末。
各种材料炒好后放入碗中备用。
之前准备好的饼底，加热，涂一层油后再涂上番茄酱，或买的现成的披萨酱，在铺上一层马苏里拉奶酪。最后铺上炒好的各种蔬菜，火腿。最最后也是最好吃的奶酪多多的撒上一层吧！
最后上下加热，最好把电饼铛的上盖拿个东西支架一下，不然奶酪会沾的。等待15分钟吧，看自家的电饼铛时间不定。
卤藕片
仅记录
用料：
两节藕
160g酱油/生抽
70-80g豆瓣酱
35g砂糖
适量水(没过即可)
适量盐(按个人口味)
2片香叶
10粒左右花椒
半块桂皮
1/4个八角
做法：
煮好后冷藏一晚即可食用。
宝宝辅食:南瓜布丁 8M+
8月龄的宝宝除了蔬果泥米糊，已经可以尝试更丰富的辅食了。鹿小星今天为麻麻们推荐的这道南瓜布丁，有着漂亮的金黄色表面，自然微甜，口感柔软滑顺，还带有南瓜的香味，清爽不油腻，宝宝一定会非常喜欢！

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对宝宝视觉和骨骼的发育具有重要生理功能。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
用料：
1块南瓜
1个鸡蛋
半杯奶粉
做法：
准备南瓜，鸡蛋和泡好的配方奶粉，南瓜：鸡蛋：奶的比例大概为1:2:2。
把南瓜去皮，去囊后切成小块。
将切好的南瓜上锅蒸熟，大概需要蒸15分钟。
用筛网将蒸好的南瓜压成细腻的南瓜泥。
鸡蛋打散，加入泡好的配方奶粉。
将蛋奶液混合均匀，然后用筛网过滤一下。
将蛋奶液加入南瓜泥中，搅拌均匀。
上锅蒸熟，大概需要蒸10分钟。
空气炸锅版酸奶芝士蛋糕（6寸）
没事干，就利用家里的存货造一把……其实就是试验品，没想到挺好吃的，口感像乳酪蛋糕，加了酸奶又没那么腻，还不用水浴哦！也不用铺油纸啥的，太懒了……哈哈！吃起来“沙沙”的……
用料：
2个鸡蛋
200克酸奶
3滴柠檬汁（香草精）
170克奶油芝士
15克低筋面粉
40克（10克➕奶油芝士）糖
做法：
蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏，奶油芝士隔水融化，加入蛋黄搅拌均匀后，➕入10克糖粉，搅拌均匀，倒入酸奶拌匀，低筋面粉过筛，“Z”字手法搅拌，拌成酸奶芝士糊糊后，放着备用。
蛋清……蛋清……老样子3步曲，剩下30克糖，分3次加入蛋清打发，在蛋白中滴入香草精，中速打发大泡泡后➕入10克糖，高速打发细密态后再➕入10克，继续高速打发出有纹路，打发至湿性偏干性的状态，不容易消泡。打发同时预热炸锅。
两军会师了，拿3分一的蛋白和芝士糊糊翻拌均匀，再分次把剩下的蛋白霜和芝士糊糊翻拌均匀，倒入模具（6寸）轻振两下。
光溜溜的感觉少了点什么，随手撒了一把奥利奥饼干碎。入炸锅，170度30分钟，然后160度再30分钟，这个期间大家要注意观察，⚠️⚠️⚠️随时调节温度和时间，170度30分钟后，打开炸锅，在模具上架一小盘水，怕蛋糕上色过头。60分钟结束后，锅里焖30分钟，取出来冷却脱模，入冰箱冷藏4小时以上，口感更好。
煎羊排
用料：
看图
做法：
1
2
3
4
5
6
炸排骨
这是我们博山的传统菜品，因为做的时候有些仓促，没有拍细节图，只在最后拍了一张图片。这个方法也适用用炸肉哦
用料：
10克盐
适量酱油
适量料酒
 500克排骨
适量淀粉
做法：
排骨最好用肋排，切成3-4公分长的小段。加酱油（主要是调色用，生抽老抽都可以）、盐（根据个人口味）、料酒腌制1-2小时，加适量淀粉（不要太多，看到排骨表面有一层面糊就行），抓匀。
没过排骨的油加热到8成热（觉得油温差不多了，可以先放一块，可以浮起来，不粘锅就可以了）下排骨，小火炸3-4分钟。这是炸的第一遍，油温不要太高，需要小火慢炸，目的是炸熟排骨。
重新将油加热，这次油温要高一些，将排骨重新炸一遍，下锅20-30秒就可以。这遍目的是为了让颜色更加鲜亮，外皮酥脆。
出锅后的排骨可以撒些辣椒粉或者花椒粉，味道更棒👍🏻
梭子蟹炒年糕
在恰当的季节，做一道恰当的菜，品味的不仅是食材带来的鲜美味觉，更是天高云淡、似水流年。
用料：
2只梭子蟹
300克年糕
2勺料酒
2勺蚝油
2片生姜
2根小米椒
1勺白糖
2勺酱油/生抽
4瓣大蒜
1勺豆瓣酱
适量黑胡椒
适量盐
2勺食用油
做法：
梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
keep healthy&happy 需要wai着吃的希腊酸奶（无需菌粉）
奶制品爱好者实现了希腊酸奶自由！子子孙孙无穷无尽！每天都有吃不完的希腊酸奶 太太太太幸福了！
吃不完怎么办？用来做下一次酸奶的印子啊！！
当然 首先你需要一个好的市售酸奶做种子，以及一个酸奶机或者有发酵功能的烤箱
用料：
50g市售酸奶（我用的和润无糖）
500ml全脂牛奶
有啥用啥过滤盒/过滤网/纱布
做法：
牛奶用微波炉叮1-1.5min至微微热但不烫手
将50g和润酸奶倒入500g牛奶中，搅匀后封上保鲜膜即可放入酸奶机
4h呈现流动状态
8h半凝固状态
12h完全凝固
我一般是头天吃完晚饭大概7pm做 第二天早上起来就能得到非常新鲜的酸奶啦！
酸奶倒入过滤盒/过滤网/纱布中，放入冰箱4-6h后即为非常浓厚的希腊酸奶！用来配水果、granola、抹面包都非常可口！蛋白质含量超高！一口下去大满足！
香蕉牛奶雪糕
用料：
一小瓶牛奶
2根香蕉
兩茶匙白糖
100克淡奶油
做法：
香蕉 牛奶
將香蕉放入攪拌機
倒入牛奶混合攪拌均勻
淡奶油+糖 糖不可減少
用打蛋器打發
混合
可以攪拌均勻也可以像我這樣有淡奶油塊，這樣我覺得更好吃。
倒入模具
放入冰箱裡冷凍整晚 好吃呢
蒸不烂子
不烂子属于山西地方特色面食，把马铃薯胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根马铃薯胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康。
用料：
200g马铃薯
150g胡萝卜
70g普通面粉
10g生抽
10g醋
10g香油
5g蒜末
1个小红辣椒
做法：
准备好所有食材。
土豆和胡萝卜洗净去皮 ，用擦子把土豆擦成粗丝。
分几次加入面粉，用手抓匀，让面粉均匀的裹住每一根胡萝卜丝和土豆丝。
笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中(如果没有笼屉，也可以用平底盘)。水盒装满水，装有食物的笼屉或者平底盘放在蒸盘上，放入中层，蒸汽100℃蒸15分钟。
小红辣椒切圈，蒜切末，与生抽、香醋、香油混合成蘸料，蘸汁食用。
一次发酵的蒸面包（椰香迷你葡萄卷）
蒸面包，好吃不上火，没有烤箱的同志们的福利！比馒头包子简单，虽然人家外表没有烤出来的光鲜亮丽，但是人家健康吖！

好吧，我招供，其实是做迷你奶油葡萄卷的时候烤箱坏了-_-||不过尝了下蒸出来的面包一下子就喜欢上了那口感，比烤的更Q弹，第二天冷了也不硬，不用加热就能直接吃！而且豆豆说外面确实吃到过蒸面包，好吧，歪打正着咯~
用料：
200克高粉
5克奶粉
25克糖
2克盐
3克酵母
20克椰子油（原方黄油30克）
40克鸡蛋
80克（调节）牛奶
适量葡萄干（我用了50颗）
做法：
除了葡萄干所有材料混合揉到扩展阶段
分成10份，搓成水滴状
擀开，在宽的一头放上5粒葡萄干
由下至上卷起放入烤盘，盖上保鲜膜
发酵至两倍大，冷水上锅
大火烧开后转中火蒸20分钟
闷5-10分钟后出锅

掀去保鲜膜，拿出放在架子上冷却后装袋
蛋糕卷
我终于来到了下厨房，说真的，我自己用的最多的做饭类APP就是下厨房，看看我的注册时间：2014-08-05，我一直在下厨房里索取，但是很惭愧，没有为下厨房做过贡献。在新浪微博，我分享过几个烘焙的配方受到大家的厚爱，但微博上的信息越来越多，好多新来的朋友在寻找有价值信息的时候很费力气，这时，我想我应该把配方都分享到下厨房，方便新老朋友的查询，方便咱们在一起好好的玩烘焙，第一个，那必须是......蛋糕卷，对吗？
用料：
#蛋黄糊
4个蛋黄
52g牛奶
40g无味油
52g低筋面粉
#蛋白霜
4个蛋白
少许（5ml）柠檬汁
60g白砂糖
#内容物
200g淡奶油
20g白砂糖
若干新鲜草莓
做法：
4个蛋黄打散
加52g牛奶
搅拌均匀
再加入40g无味油
搅拌均匀
筛入52g低粉
之字形搅拌到完全无颗粒状态
4个蛋白加少许柠檬汁，分三次加入白砂糖60g
打发到湿性发泡稍微过一点就好
将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
将步骤10混合好的面糊倒回蛋白盆中，继续搅拌均匀
将面糊从中心点倒入烤盘
上下左右倾斜震荡烤盘，使面糊在烤盘中分布均匀，再轻磕几下震出大气泡
烤箱中层，190度，18分钟，出炉后从20公分高度摔下烤盘，震出热气
放置烤盘到不烫手后倒扣脱模
这是脱完模的烤盘，上面会有一层毛绒绒的附着物
先将蛋糕片翻一个面，上下边缘斜切掉一些，均匀抹上打发好的淡奶油
在下1/3处摆放草莓，卷起来
冷藏一小时后两边各切掉1.5cm左右，摆盘
装盒
蘑菇炖鸡
用料：
250克鲜蘑菇
700克鸡脯肉
125克去皮生虾
50克罐头竹笋
15克大葱
25克玉米粉
15克酱油
5克精盐
2.5克生姜
3克胡椒叶
10克芝麻油
做法：
鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸
取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用
去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末
取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，入味
鲜蘑菇净后，放入入味的馅料，再用手稍微按紧，沾少许玉米粉，待用
铁盘放在火上，放入芝麻油，把入馅的鲜蘑菇放入，煎20分钟，至熟后，铲出，放入盘中，再用洗净，消毒的胡椒叶放入盘边装饰，即可
海参疙瘩汤
海参煲汤吃过了，海参疙瘩汤你吃过吗？快来学习一下吧！
用料：
2只海参
3朵冬菇
100克猪肉
适量葱姜蒜
做法：

将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡

将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味

将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
蒜油藕片
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
300g藕
100g黄瓜
2大勺醋
2大勺植物油
2大勺辣椒油
1大勺花椒油
1小勺细砂糖
2小勺盐
做法：
莲藕去皮，切薄片。黄瓜切片。烧一锅水，水沸腾后加入醋，放入藕片焯熟，捞出过凉，沥干水分。
锅中放油，小火加热，油热后放入蒜末，炒香成蒜油。趁热浇在藕片上。
放黄瓜片，加辣椒油、花椒油、糖、醋、生抽和盐，拌匀就好。
炝双耳
用料：
1朵银耳
适量木耳
适量盐
适量醋精
适量蒜末
半根黄瓜
三分之一胡萝卜
适量辣椒油
适量香菜末
做法：
银耳开水泡开
木耳泡开
黄瓜胡萝卜香菜改刀放盆里
调料放入，搅拌均匀
芝麻肉松饼#手抓饼皮
为了把家里剩下的肉松消灭掉，哈哈哈
用料：
3个手抓饼
30克左右肉松
10克左右芝麻
1个鸡蛋黄
5勺左右沙拉酱（丘比蓝色）
做法：
肉松➕芝麻➕沙拉酱拌匀
手抓饼皮 要解冻，软了就可以卷起来切小块，搓圆按扁，把馅料放进去包好，表面刷蛋黄液，撒点芝麻
烤箱预热。180°烤20分钟
老醋花生米
喜欢吃花生米的小伙伴儿可以学学哟~超简单
用料：
适量花生米
适量尖椒
适量洋葱
3勺白糖
2勺醋
1勺盐
1勺蚝油
1勺味极鲜
做法：
准备花生米若干
尖椒和洋葱切成小块备用
干锅放油，小火烧至三分热放花生米，不断搅拌（一定要小火）
待花生米成金黄色，控油出锅，放凉
花生米放凉后开始调，将糖、醋、味极鲜、蚝油、盐按照3:2:1:1:1的比例倒入花生米中，搅拌均匀，放入洋葱和尖椒即可
醋溜瓜皮
用料：
个西瓜皮
克盐
克白糖
勺鸡精
醋
葱姜蒜
干辣椒壳
做法：
西瓜盐腌制出水，洗净晾干
葱姜蒜下锅爆香
放晾干瓜片，变软放调料，调料凭感觉。
起锅。
个人喜欢醋，会放的多一些。
可以放凉一些，晚上又填一个凉菜。
木糠杯
一直想要尝试自己做甜点，可是总是没时间，又怕麻烦，今天趁着儿子睡觉，做了最简单的木糠杯，第一次做有点儿手忙脚乱，却很有成就感😁
用料：
350g植物性淡奶油
200g玛利亚饼干粉（木糠）
35g炼奶
做法：
所有材料准备妥当，因为是新手，用的又是总统奶油，听说有时候会不好打发，所以特意提前半天将打发奶油用的碗和打蛋器头一起放入冰箱冷藏，打发奶油的时候放在碗底让碗保持冰的状态。
碗内倒入奶油，碗下垫着冰块。
中速打发奶油，打到有点儿浓稠，差不多四分发的时候加入炼奶，继续打发。
打到奶油开始出现纹路后可以尝一下奶油，觉得不够甜可以再加点儿炼奶。
奶油打到能拉出小尖就可以了。
奶油装入裱花袋内备用，没有可以用保鲜袋代替。
在杯底先加入一层奶油，铺匀之后加入一层玛利亚饼干粉（木糠），或者奥利奥饼干粉也可以，用擀面杖稍微压平之后再加入一层奶油，然后再加入一层木糠，如此重复直到杯子铺满，但杯子口最后一层一定要是木糠！做好后，盖上盖子放入冰箱冷藏三四个小时后再吃口感更好。
儿童营养快手早餐
快不快:-)哈哈，都是蒸的，既营养又健康
用料：
粥
红薯
鱼饼
馒头
虾米
雪梨
做法：
全部蒸起，简单又方便
日式风味浓厚抹茶雪糕
简单又美味，绝对不会失败的抹茶雪糕做法！
用料：
20克抹茶
200克牛奶
两个蛋黄
80克白糖
200cc鲜奶油
做法：
鸡蛋黄和糖先搅拌均匀，然后下牛奶搅拌，小火煮一煮，糖溶解立刻停火，摊凉。
取两三勺奶糊和抹茶搅拌，等其他的奶糊都凉了，全部倒进去搅拌均匀。 
用一个大碗，倒入鲜奶油，打发到八成起泡
把抹茶奶糊放进去一起拌匀，冷冻一两个小时，取出来再搅拌
再冷冻半小时，再搅拌，如此反复四五次，最后冷冻四小时，美味的抹茶蛋糕就做好了。
6寸酸奶草莓慕斯蛋糕🍰
草莓季遇上隔离期
用料：
100克酸奶
30克熬草莓酱5g，打奶油25g砂糖
30克黄油
2片(5g一片)吉利丁
11个大个，4个小个的，150克用来熬草莓酱草莓
220克淡奶油
110克奥利奥
做法：
奥利奥饼干去掉夹心用擀面杖擀碎，越碎越好，有破壁机可以用破壁机打碎，黄油30克隔水融化
奥利奥倒进黄油里搅拌均匀，让所有的奥利奥都能沾上黄油
倒进6寸活底蛋糕模具里，压紧实，包上保鲜膜冰箱冷藏20-30分钟定型
吉利丁片掰小片放冷水泡软 ，差不多5分钟左右软了，倒掉冷水沥干备用
草莓150克用破壁机打碎后加入5克白糖熬成草莓酱，稍微黏稠就差不多了，稍微晾凉到50度左右放入泡好的吉利丁片搅拌到无颗粒，如果草莓酱的余温无法融化吉利丁片可以隔热水搅拌融化，完全融化后晾凉。
加入100克浓稠原味酸奶搅拌均匀过筛两遍。可以滤去草莓种子
淡奶油加25克白糖打发至6分 打发时有纹路，但是停下来流动性也很好就差不多了，倒入搅拌好的草莓酸奶液，翻拌均匀备用
冷藏好后拿出，铺上切好的草莓
再放点草莓丁
慕斯液由上而下倒进模具里面，用硅胶铲抹平震几下，然后可以装饰啦，自由发挥。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时
我加了镜面，比较好看。QQ糖草莓味的40克加水40克 融化成汁
粉粉的，稍微晾一会 不会太烫的时候就可以淋在慕斯表面了
QQ糖汁淋在表面，不均匀的地方可以用勺子引导一下，注意别破坏慕斯表面，是不是很好看？放冰箱冷藏一夜，急着吃的可以冷藏1-2个小时
我冷藏过夜了，早上一早起来就去给它脱模啦，用一个小杯子垫在活底模具下面，吹风机沿着四周吹一下就可以轻松的脱模了。
粉粉嫩嫩，颜值满分💯
真好看😂
侧面来一张
非常的好切，像是吃奶油又像是吃酸奶的感觉。下次准备用芋泥垫底不知道怎么样
焦糖布丁
用料：
2个鸡蛋
120克淡奶油
100克牛奶
40克糖
几滴香草荚酱
30焦糖
15克黑糖
做法：
先拿出5个干净的玻璃杯
焦糖加黑糖搅拌均匀，倒入杯中，大概10克
鸡蛋加糖拌匀，不打发哦，再加入淡奶油和牛奶拌匀
拿出一个干净的钢盆和筛网，把拌匀的布丁液过筛一遍
过筛好后，加入香草荚酱拌匀，倒入装有焦糖和黑糖的杯中，大概100克左右
深烤盘倒入水，把装有焦糖布丁液的杯子放进去，上面盖一张纸，烤箱提前预热，上火180，下火100，烤大概50分钟
烤好拿出放凉，盖上盖子，好吃的焦糖布丁就做好啦
港式蛋挞
家里没有买现成的蛋挞皮，就自己用原来做乳酪派的派皮的方子捏的挞皮，吃起来口感也不错！香香脆脆的！挞水的方子是83小钟的，谢谢她的分享，味道真的很好！因为是做了送朋友的，方子的量比较大！是普通的挞皮模子18个的份量。
用料：
糖30G（挞皮用）低筋粉200G（挞皮用）
牛奶少量大概一汤匙黄油100G（挞皮用）
低粉15G(挞水用）淡奶油100G(挞水用）
牛奶110G(挞水用）白糖18G(挞水用）
蛋黄3个(挞水用）
做法：
把软化后的黄油跟白糖，低粉搓均匀，加入一汤匙的牛奶，合成面团。醒15分钟
把黄油面团分成18个小圆球，放在预刷了油的模具的中间，推按均匀覆盖整个模具。按此方法，做好所有的挞皮。
把淡奶油+牛奶+糖隔水搅动至糖融化
在晾凉后的3里分次放如低粉，搅动到低粉完全融合。
在4里加入打散的蛋黄，充分搅拌。把挞水过滤后，倒入已经做好的挞皮，每个8分满。
放入预热220度的烤箱，中层烤25-30分钟，即可！
【泡菜锅】【辣酱烤肉】上档次的懒人菜，比火锅还简单！
天气渐凉，热气腾腾的锅物料理该登场了！
今天带给你一份酸辣爽口的韩国泡菜锅，将五花肉、泡菜搭配辣酱增味，锅中加些喜欢的豆腐、香菇等小菜，丰俭由人，用电陶炉微微慢炖，让锅物始终保持热腾，随时吃上一口热乎的，视频中还教你锡箔纸+电陶炉烧烤妙招哦！
用料：
#韩式泡菜锅
80克韩国泡菜
200克五花肉
100克豆腐
30克香菇
200克火锅年糕
50克魔芋丝
50克黄豆芽
30克韩国辣酱
1根大葱
少许芝麻油
适量盐
#韩式烤肉
200克五花肉
30克韩国辣酱
少许蒜片
10克蜂蜜
15毫升料酒
10毫升生抽
少许菠萝
半个苹果
少许芝麻油
少许黑胡椒
适量蒜
做法：
韩式泡菜锅
1.先将五花肉切薄片，豆腐切小块，大葱白切段备用；
2.锅中加少许芝麻油，下五花肉片小火煎至金黄，然后下大葱段煸香，加泡菜、韩国辣酱快速翻炒；
3.倒足量的温水后转大火，下黄豆芽煮2～3分钟，再下豆腐、魔芋丝、年糕、香菇煮5分钟，出锅前加适量的盐整一下味即可。
韩式烤肉
1.五花肉片中加盐、料酒、生抽、蒜片、蜂蜜、黑胡椒、韩国辣酱拌匀，再放入菠萝片和苹果片拌匀，腌制10分钟；
2.取两张锡箔纸，把四个边折一下，在上面淋一点芝麻油，放上腌好的五花肉和菠萝，放至电陶炉上用中火烤3分钟即可。
冰皮月饼
这是远嫁之后的第一个中秋，所以想着给妈妈做点月饼寄回家，这两天翻了好多食谱看了各种小视频，经过多次试验，最终定下这些材料和用量。
用料：
90克糯米粉
80克梗米粉
40克澄粉（小麦淀粉）
100克糖粉
40克食用油
270克纯牛奶
若干个咸鸭蛋黄
800g紫薯
60克黄油
40g（喜欢甜可以多放）炼乳
做法：
把澄粉、糯米粉、梗米粉、糖粉倒入碗内，用筷子搅拌均匀。（澄粉没有的可以用玉米淀粉代替）
加入食用油搅拌
加入纯牛奶搅拌成面糊
过滤一遍，让成品更细腻
开水上锅蒸20分钟，用筷子戳一下，没有生面糊即可。这就是冰皮了
用刮刀拌一下，将面上的一层油和冰皮混合均匀，放凉。不怕烫的可以直接上手揉
接下来我们准备馅料，将紫薯去皮切块上锅蒸熟
蒸熟后放到大盆里用勺子碾碎，碾的越细越好。
碾碎之后放入锅中，开最小火慢慢翻炒。加入黄油，翻炒均匀。
待黄油融化后把炼乳放进去，翻炒均匀。不要炒太干，像图片中能捏成团的就行
取适量糯米粉，放锅中炒熟，微微发黄有米香即可，这步我忘记拍照了……
咸鸭蛋敲开取黄，喷上白酒放入烤箱 160度烤8分钟。烤好可以切开一个看看，每个烤箱的脾气不同，这个温度适合我家的烤箱，其余可酌情调整温度和时间
在案板上撒上熟糯米粉，将皮和馅都搓成长条，皮分成50g的小剂子，馅加上蛋黄合成50g。（我的模具是100g，所以皮和馅各50g）
紫薯泥里放上一整颗蛋黄，虎口收紧搓成一个小圆球
将皮摁扁，中间略凹陷，放上馅。用虎口收紧，慢慢往上推，包成一个圆圆的球。
将球粘一圈糯米粉，放进模具。
漂亮的冰皮月饼就完成啦
竹荪肉丸汤
用料：
适量竹荪
1只蛋清
牛肉末
葱
姜
香菇
生粉
盐
做法：
干香菇提前浸泡一晚，竹荪浸泡10分钟即可，切掉花和蒂部，再切成5cm左右一段。
将姜蒜切碎，和肉末(牛肉猪肉均可)、蛋清、生粉、适量盐和胡椒搅拌均匀。然后将肉末用手捏成适当大小的肉丸。
清水煮开，下肉丸，过几分钟捞出，冲去浮沫。
重新烧一锅水(有汤底更好)，放入香菇、竹荪、肉丸。再煮10分钟左右，出锅前加入适量盐。可以在出锅前加入粉丝等。
番茄尖椒炒肉末（鱼香酸甜）
1，方子源于红三剁，不过我偏爱口味层次丰富一些，于是加了鱼香口儿。
2，汤汁丰富，食材融合而分明~口味酸甜鲜辣~
3，快手简洁做法（全程连备料不到20分钟），不用预先腌肉，没有肉腥味
用料：
2个西红柿
4个尖椒
300克瘦肉
半个小番茄那么多姜丝
3瓣蒜
1~2勺郫县豆瓣酱
4勺生抽
1勺糖
适量克油
适量勺啤酒/绍酒/料酒
做法：
番茄切块儿（一会儿要出汤，不用特别小），尖椒切小块儿，瘦肉剁碎，姜切丝，蒜切末
热锅凉油，油78成热时下蒜末转小火煎金黄，下豆瓣酱，糖翻炒均匀（10几秒），下瘦肉和姜丝翻炒至变色，加少量酒（除了红酒）继续翻炒，微微干后加生抽
快炒干时下西红柿，转大火炒至西红柿微微出汤汁（皮微微卷边），下尖椒转中火炒匀，焖3~4分钟（上一步番茄汤汁不够可以稍稍加点点儿水），翻匀就阔以出锅辣😚
西红柿酸甜软糯~
尖椒清爽微辣，口感肉头~
肉肉鲜香弹牙~
汤汁层次丰富~
鲜爽到飞起，尖椒番茄绝配啊
火腿向日葵饭|爸爸厨房 VOL.024--火腿、鸡蛋、米饭、青豆、胡萝卜
这是一道非常非常惹人爱的造型类炒饭，是把炒饭用蛋皮做成向日葵的形式。这样的菜型，主要是针对胃口不好挑食的小朋友，而且在营养上也搭配均衡。可以让他们爱上吃饭的同时，也补充了生长发育所需的营养。（适合两岁或两岁以上的宝宝食用）
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用料：
1碗米饭
5片火腿
半根胡萝卜
2勺青豆
2个鸡蛋
2勺橄榄油
1勺盐
1/2勺土豆淀粉
做法：
胡萝卜去皮后，切成丁
PS：胡萝卜丁尽量切的细碎
火腿切成碎丁
打入鸡蛋后，倒入少量水淀粉后，搅拌均匀
倒入油后，蛋液倒入锅中，做成蛋皮
PS：油不用太多，能均匀涂满锅底就行，做蛋皮还是要用平底锅方便。
锅里橄榄油刷均匀
分别倒入胡萝卜丁，火腿丁，米饭。最后加盐，翻炒
PS：盐尽量少加，宝宝不宜吃太多盐
将炒好的米饭盛如碗中，压实
PS：找一个圆底的碗，把米饭压的紧一点 便于倒扣造型
将蛋饼切成细条
蛋饼的边缘切成尖角状
一层压一层的将切好的蛋饼条编织成网状
PS：和普通竹条簸箕的编法一样就好
将切好的蛋饼尖角，摆成向日葵的花瓣
将煮熟的青豆点缀在网格中
向日葵上桌了
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一个番茄饭
电饭煲版
用料：
适量大米
1个番茄
2根脆皮烤肠
1段胡萝卜
适量青豆粒，玉米粒
适量油，盐，黑胡椒粉
做法：
大米用清水淘净，备用。
准备所需的食材。
番茄挖去根底，胡萝卜和脆皮烤肠切丁。
淘净的米里放清水，水量要少一些，倒入少许的油，适量的盐和黑胡椒粉拌匀。
依次放入番茄，脆皮烤肠丁，胡萝卜丁，玉米粒和青豆粒。
按照日常煮饭的程序，开始煮饭。
叮～煮好了，开盖。
把所有的食材拌匀。
装盘即可，开吃！
香酥小河虾
这种小虾含钙量很高，下面做汤时放到调料里增鲜很不错，市场里卖的外壳发黑的为小河虾，白色的为海白虾（壳比河虾稍硬）
用料：
500克河虾
2个鸡蛋
适量面粉
3勺淀粉
600克菜籽油
6克盐
适量酱油
适量胡椒粉
做法：
1.小河虾洗净沥干水分备用

2.在河虾中放入盐，白胡椒粉，2个鸡蛋，适量面粉及淀粉，酱油适量拌匀（喜欢味道重点可以放入适量五香粉）
3.热锅冷油，放入河虾炸得外壳发红口感发脆，即可
爱吃麻辣的可以在起锅时撒些辣椒粉，装盘开吃！
椰子香蕉蛋糕banana bread with coconut chips
香蕉蛋糕，banana bread，属于是quick bread中的代表，咱们国人习惯叫它香蕉蛋糕而非“香蕉面包”。

据说在美国搜索最多的食谱不是三明治，也不是全麦面包、法棍面包或免揉面包，而是banana bread。这款快手面包之所以经久不衰，大概是因为它做法简单+真的很好吃。配上一杯咖啡/牛奶/豆浆，便是一个简单却又非常令人满足的早餐或下午茶。

查了一下这款蛋糕的历史，要起源于20世纪30年代的美国，经济大萧条使得人们珍惜食材，即便是变黑快要烂掉的香蕉也要想法子吃掉，所以就有了香蕉加入蛋糕的吃法。经过近百年的历史演变，香蕉蛋糕的配方也在不断变化，从最初的少糖少油，到中期的重糖重油，加入坚果丰富内容，再到现在，人们的健康意识提升，配方又变成更小的尺寸，更少的坚果和更健康的配料。

Anyway，这款蛋糕的配方弹性尺度非常大，你甚至可以 不用糖，通过放多一些的香蕉、红糖、蜂蜜或果酱等提高它的湿度和风味。

BTW，记录一下自己过往食谱，主要是为了以后每次做避免再翻看比较换算，如果恰好能够帮助到一些需要recipe 的朋友，善莫大焉！
用料：
2只（去皮越200g）熟透香蕉
80g(相当于牛奶60g)原味酸奶
2只鸡蛋
60g椰子油
35g(替换成细砂糖或减掉也行)木糖醇
4g泡打粉
4g小苏打
200g低筋面粉
30g椰子片
做法：
准备材料：香蕉去皮放在大碗中用勺子碾成泥，香蕉不够熟烂的话就放入保鲜袋扎紧口挤压揉捏。香蕉最好选用熟透的，甚至有点黑点的甜度更高呢！
混合湿性材料：将酸奶蛋液加入香蕉泥中，用打蛋器协助搅打混合充分，再加入椰子油，搅拌均匀
加入干性材料：加入砂糖、低粉、泡打粉和小苏打，手动搅拌均匀，一定要搅拌充分，看不到干粉为止，再拌入20g椰子脆片。
入模烘烤：烤箱预热180度，将模具中垫好油纸，倒入蛋糕糊，顶部再撒10g椰子片，180度烤25分钟，插入牙签拔出干净没有面糊就算烤好啦！
脱模冷却
这款蛋糕的特点就是香气浓郁，香蕉和椰香味混合交融，让人陶醉，切开来，可以看到香蕉的纤维呈丝状分布，组织蓬松均匀，口感比较湿润，甜但是不腻，冷藏以后口感更加绵密。
喜欢椰香味的，就在表面多撒一些椰子片，烤好之后有的酥脆有的带点韧劲，跟绵软湿润的蛋糕体形成某种对比，颇有层次感。
不放椰子片，放点核桃之类坚果，或者啥也不放就是简单的banana bread也挺好的。