xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制江米条-京果子-寸枣
这个东西我们南京人叫京果子。北方叫江米条。从小吃到大的东西。当朋友跟我念叨要炸江米条吃的时候我竟然不知道它的别名哈哈

其实这东西说来也简单。只是分享几个自己制作过程中的心得，稍微注意下就能成功

1、下糯米粉的时候水一定要处于冒大泡泡状态。热水烫面
2、水一定不能多，揉好的面团以稍微偏硬一些为好，太软的面团入锅炸时候不仅容易粘连，而且容易起泡破坏造型。并且内部组织不够脆，会有点粘牙。
3、泡打粉一定不要加多。否则炸的过程中也容易起泡破坏造型。并且加多了内部组织过于酥松，少了些江米条略微偏硬的口感。
4、糖的量就建议按照方子上来就可以了。不会特别甜。
5、炸的时候一定不要心急。开小火温油下锅。慢慢等待4-5分钟。等江米条浮起来之后，再继续温油泡2分钟左右。然后慢慢调大火 调到中火就可以。不要急于开大火。最后江米条开始变色时候要不停的翻动让它们上色均匀。
6、糯米粉再揉搓成条之后，未下锅之前，一定要防止他们表面变干，否则下锅油炸后表面干燥部分会被撑列比较难看。最方便的就是在糯米条表面盖一层保鲜膜。
7、最后裹糖的时候最好用白砂糖或者糖粉。冰糖比较难融化。容易起大块颗粒影响口感。
8、如果不幸炸出的江米条内部口感不够松脆。可以放烤箱低温烘烤一会儿把内部水分蒸发出一些，如果是干燥的地区，室内放几天就回越来越酥脆啦

重点！刚炸好的江米条是不够脆的！要等到凉透之后才会脆啊！这个方子作出的江米条量不是很多。可以酌情按照需要增加量
用料：
江米条部分
两杯（约420克）糯米粉
二分之一茶匙（tsp）泡打粉
70-90克麦芽糖
180ml水
三分之一杯到三分之二杯白糖
糖霜部分
约110ml水
三分之一杯白糖
做法：
水加麦芽糖中火烧至融化倒入白糖。慢慢烧 烧到水开始翻滚。翻滚片刻。倒入粉部分。然后离火搅拌。温度低一些之后用手开始揉面。揉面时候若水过少。粉太干可以适量用手蘸取些温水揉。揉好后醒几分钟。然后搓条。
搓成小拇指粗细的长条然后切断。期间可以盖保鲜膜防止表皮变干。
油温三成热左右小火。挨个放入锅内。待面团浮到油面上之后继续小火炸4-5分钟
然后转中大火炸上色。期间要不停翻动。避免单面颜色过深。
糖霜部分。水和糖按照上述比例加入锅内。中火烧开转大火。一直烧到冒大泡泡。水分蒸发的差不多。类似熬水糖色之前的步骤。只是在糖没变色时立即下锅。
把江米条倒入立刻翻炒均匀。
出锅找一个蛋糕晾架平铺在上面。滤掉多余糖渣。
煎面饼
应该是葱饼的  家里的葱已经被吃完了 现在又是大晚上的 只能冰箱里有什么就放什么了
用料：
适量面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
一条蒜苔
一把虾皮
适量黑芝麻
做法：
蒜苔切粒  虾皮洗净
加入面粉 鸡蛋 盐 胡椒粉 
面粉掌握不好都可以一点一点的加  拌成面糊
把锅烧热 倒入和炒菜差不多的油 （我全程都用中火，煤气的）把锅转动 让油热均匀了冒点热气的时候 就可以倒入面糊 撒上黑芝麻 然后在把锅抬起来一直转动 底面凝固就翻面 煎至里面金黄 要常翻面
出锅
桃胶皂角米银耳汤
香甜软糯，感觉满满的都是胶原蛋白～～
用料：
8颗桃胶
15颗皂角米
一朵银耳
10颗莲子
15片百合干
8颗红枣
适量冰糖
1000ml水
做法：
桃胶泡发12小时后洗净杂质，皂角米洗净后泡发12小时
银耳、百合干泡发3小时后洗净，银耳撕成小片
将桃胶、银耳、红枣、冰糖和泡皂角米的水放入电炖锅中，开水下锅慢炖两个小时
两小时后加入皂角米、百合干、莲子继续炖一个小时即可食用
有菜，有汤，清淡爽口【韩式豆芽汤饭】
韩剧里出境频繁的汤饭
对于上班族来讲
午饭这样吃～
即省时间又不失营养
哈哈……
饭，菜，汤一锅出～

看着繁琐
其实很简单

那么～
想吃汤饭～
饭店又不开门的日子里😉
请看👇👇👇
用料：
400克黄豆芽
2碗米饭
2个鸡蛋
约20粒贻贝
高汤部分～～
1500ml水
1个明太鱼头
4块萝卜
1块干海带
1/4个洋葱
调料部分～～
各1个青，红椒
1勺辣椒粉
1勺虾酱
1勺芝麻
数片大葱
做法：
准备食材：米饭，鸡蛋，虾酱，青口肉
              青红椒，葱切片备用
豆芽摘掉根部（个人习惯）然后清洗
焯水备用（我没有过凉水）
锅中加1500毫升水，用干鱼头，海带，萝卜，洋葱煮一个高汤
大火煮开转中小火十分钟
捞出材料，过滤高汤备用
砂锅中放入米饭，
再放入焯水后的豆芽
加贻贝肉
再加入高汤
煮开，撇去浮沫
我跟小朋友两个人的，
加蒜蓉
加虾酱
打入鸡蛋，放青红椒，
最后放辣椒面，芝麻
小朋友没有加辣椒面的
最后放大葱
接下来就只剩吃喽～
烤南瓜香肠意面
昨天发现冰箱里有块南瓜，今天就想着怎么吃它，正好新入手烤箱，就决定不按常理发挥下，用冰箱里现有食材，做一份南瓜意面，虽然由于对烤箱性情还不十分熟悉，导致烤南瓜花了很长时间，但好在成品非常好吃，只是稍稍有点干，下次可以适当的加点酒，或者其他的增加湿润度。
用料：
一大块南瓜
半根香肠
半个洋葱
一段西葫芦
5朵泡发干香菇
2瓣大蒜
适量意大利面
少许油 盐 黑胡椒 罗勒
做法：
南瓜切小块与洋葱丝，黑胡椒，适量橄榄油拌匀，入200度烤箱。大概七成熟的时候，把西葫芦，蒜末，香肠混合也放进烤箱，这个时候煮意面，意面煮好铺砂锅底，不要太熟，然后把烤好的南瓜和其他菜放到意面上，撒盐，撒芝士，烤到芝士融化就差不多啦，然后撒点罗勒啊什么的就好啦，其实有厨房的话，香肠什么的就锅里炒炒就好了，本人住宿舍，条件比较艰苦，只能慢慢来。
成品，看起来还是比较有食欲滴，而且，确实好吃
芝麻薄饼
用料：
100克低筋面粉
90克黄油
70克糖粉
2只鸡蛋
做法：
原料
黄油软化（不要液化）后加入糖粉搅拌均匀
分三次加入蛋清搅拌均匀成细腻泥糊状，不要过度打发
加入过筛后的面粉搅拌均匀
将面糊装入裱花袋，挤成长条状，撒上芝麻
炉温160度，上层烤12分钟，四周烧焦黄即可
繽紛水果茶（无添加果酱版）
在外面hitea的時候 最喜歡的就是水果茶 
有空自己在家就研究怎麼做 
後面發現自己做的 比外面好喝太多 
果味濃郁 酸甜可口
勝在健康 不像外面用果醬沖調
喜歡喝的 記得要試試😋
用料：
2.5L水
8袋綠茶包（車仔牌）
適量冰糖
2個橙子
1個蘋果
10~15個青桔
1個檸檬
2~3個百香果
適量蜂蜜
做法：
把水燒開.丟綠茶包進去.丟冰糖進去.煮到茶香濃郁.冰糖全部融化.把茶包撈出來丟掉就好了.我用的車仔牌綠茶包.綠茶煮的時候下冰糖.微甜就好了.煮好晾涼
把青桔切好.汁全部擠進去.擠完汁的皮也丟進去.可以把青桔的籽過濾出來
檸檬1個.半個切片放進去.半個把汁擠進去
記得要把檸檬去籽
橙子2個.一個去皮切小片丟進去.一個把橙汁擠進去（擠完汁的橙子也可以切點小片丟進去）
百香果直接切開把籽和汁挖進去就好.
蘋果切塊.直接放進去
全部水果放進去以後.嚐嚐味道.不夠甜就加蜂蜜.太濃郁就加點水.試到自己喜歡的味道.
密封放冰箱冷藏.几小時以上吧.這樣水果味才能滲透和綠茶融合！
我用的都是这个牌子的茶包，绿茶家里没有了，只剩茉莉花茶了，绿茶包装颜色深一点，超市都有的。
焦溜鱼段炒蚕豆配海米
今天小煮要介绍的焦溜鱼段炒蚕豆配海米更是比普通熘鱼段更加鲜上加鲜~刚上市的嫩蚕豆只需轻轻焯下水，无论配什么食材都是鲜香粉糯的不得了，而素有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏的海米更是肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。有了这两样食材的助力，这盘熘鱼段更是味道升级，浓香四溢、酥软美味~
用料：
一条鲶鱼
适量蚕豆
一小把海米
适量葱姜蒜
料酒
适量淀粉
适量盐和黑胡椒
适量品利中级初榨橄榄油
做法：
将鲶鱼切段，加入少许盐和黑胡椒腌制，然后裹上一层淀粉。
在康宁Visions晶彩养生锅中放入适量品利中级初榨橄榄油，将鱼段炸三遍后捞出。
将蚕豆和海米放入沸水煮至飘起后捞出。
在康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅中放少许油爆香葱片姜丝葱段，加入蚝油生抽黑胡椒和糖的混合料汁，然后放入炸好的鱼段。
最后放入焯好的蚕豆和海米，当酱汁包裹均匀后即可装盘享用美味了！
蒜蓉粉丝金针菇
用料：
一小把粉丝
一小把金针菇
各少许蒜蓉、葱花、红椒、盐、油、水、鸡精、生柚
做法：
粉丝先用冷水泡发、金针菇洗干净，蒜、葱、椒都切好备用。
粉丝沥干水放到盘中，金针菇排放在粉丝上面，把盐、鸡精各少许，三勺生柚、五勺水调好淋在金针菇上面，上锅蒸十分针，再放蒜蓉和红椒继续蒸五分针，最后放葱花，把油烧热淋在上面就OK啦！
红菇鸡蛋猪肉丸子炸豆腐汤
想给宝贝儿子煮一道一锅端的料理，意外发现这样煮很鲜美
用料：
2个鸡蛋
适量盐
2片姜
一包8颗猪肉丸子
半根胡萝卜
十几朵红菇
若干炸豆腐
做法：
红菇洗干净用温水泡会儿
砂锅里加水，把泡好的红菇再洗洗放到锅里，泡红菇的水沉一下红菇里的沙土也倒进锅里，放入两片姜。

烧红菇的水开后加入丸子，等水再开打入两个鸡蛋变成荷包蛋，等蛋凝固后放入炸豆腐，胡萝卜
煮十五分钟左右，加入适量盐巴就可以开吃了
因为是做完吃的时候觉得很好吃，所以没有拍过程图，其实就是一锅端，把所有食材全部放入一起煮，顺序无所谓，就是蛋注意点，别破了。

红菇汤很鲜美，好喝！
好吃不腻红烧肉
用料：
冰糖12小块五花肉不要太肥哟1斤
盐1勺生抽老抽2勺
料酒
做法：
把肉和冷水一起煮一下，放料酒，烧开后，用开水把一块块的肉洗一下
肉再次放入冷水锅中，加水浸没过肉，加入生抽老抽盐料酒糖，大火开之后，调成小火，煮45分钟
收干水完工。可以吃到不肥的肉咯
桂花糯米糖藕
糯米糖藕是江南传统小吃之一，作为一名苏州媳妇，跟着婆婆也学会了好多地方特色小吃，可以说是越来越喜欢这苏州的味道，对于好吃不上火，香甜软糯的糖藕更是大爱！！！
用料：
6节藕
适量 (没有也无所谓)桂花
适量糯米
150克冰糖
100克红糖
500克白糖
10颗左右，我用的是狗头枣，较大红枣
做法：
糯米提前泡好控干，一般泡两三个小时就好了，控干后比较方便填米，来不及控水用筷子帮忙填满也可
莲藕去皮洗净，选择糯的九孔莲藕，注意蒂头不要全部切掉，不然会漏米出来，距离一端3厘米处切开
将糯米塞进藕孔，压实，藕节盖回原处，用牙签固定牢。
锅内放足量水，我用的是8L的大汤锅，放入红枣，白糖，冰糖，红糖，待糖熔化后放入糯米藕，大火烧开后小火慢炖三个小时，不急着吃的话可以在汤汁里泡几个小时再取出，因为我水放的较多，所以炖好后汤汁基本还能盖过藕。
藕取出后将汤汁用漏勺过滤去渣，放入锅内大火烧开，熬至糖水粘稠后关水，放入桂花搅匀。
糯米藕冷却后切片，浇上桂花糖水就可以食用啦！
巧克力瓦片
用料：
100g巧克力
70g淡奶油
20g黄油
随意抓😄花生（任意坚果）
一张油纸
做法：
将巧克力敲成小块（巧克力豆更好），黄油切小块（最好是软化过的）
淡奶油放入小奶锅煮沸，关火，将巧克力和黄油倒入奶锅，慢慢搅拌至融化，呈柔顺的巧克力酱的状态
将花生碎or榛子碎倒入奶锅，搅拌均匀
静置20分钟左右，巧克力变得稍许粘稠，用勺子将巧克力一勺一勺的舀到油纸上（油纸最好放在一个硬烤盘里），将油纸轻轻提起，震两下
将油纸放入冰箱冷藏，30分钟后，即可享用了。把巧克力瓦片轻轻从油纸上撕下来，放进嘴里，感觉整个世界都美好了🌼
芝士波波肠薯蓉
用料：
1只（手掌大小）土豆
5粒芝士波波肠
适量咸沙拉酱/千岛酱
1片芝士
少许胡椒粉
少许椒盐粉（可用盐代替）
看情况准备（大概四五片）新鲜薄荷叶洗净
做法：
土豆去皮切成颗粒状，用水煮至熟透
在煮土豆粒的过程中，把芝士波波肠切碎至小尾指指甲大小，放入另一锅中加油炒至微焦
把煮熟的土豆粒隔水捞到大盘子里，用勺子压成薯蓉
在压薯蓉的过程中，不断加入炒好的波波肠粒，还有挤入咸沙拉酱/千岛酱，再加入芝士片/芝士粉，一起搅拌（大概搅拌3分钟）
搅拌完成后，用勺子把薯蓉分成均等的几份（大小可自己掌控），勺子绕着薯蓉打转成球状（也可以戴一次性手套直接捏成球状）放入盘子里
在每个薯蓉球上撒一些胡椒粉和椒盐粉（也可以用盐代替），有类似于图中的调味香草也可以放些作装饰，最后把洗净的薄荷叶插上
零失败｜自制蔓越莓曲奇饼干
天朗气清，心情超好，今天在家烤了一些蔓越莓曲奇饼干，烘焙零基础的都能完成，喜欢饼干的集美们一定要尝试鸭～
用料：
130克低筋面粉
50克黄油
60克炼乳
25克蔓越莓干
做法：
有问题加微信，微信号：hanzizi000  ，回复更快捷哦！
碗里放入黄油，室温软化，加入炼乳搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，用手和成均匀面团～
加入切碎的蔓越莓干搅匀，揉成表面光滑的长条状，放入保鲜袋中塑成方形长条状（也可放入磨具中塑形），放入冰箱冷冻一小时～
从冰箱取出切成厚薄均匀的片状放入烤盘，烤箱提前预热，165度，上下火烤10分钟（根据各自烤箱脾气控制时间哟），烤到表面金黄即可～
美味酥脆的蔓越莓曲奇饼干就好啦，吃不完的还可以常温保存在密封罐里，包装好送给朋友也是棒棒哒😋
芹菜炒猪耳朵
用料：
1个猪耳朵
4瓣蒜
姜
干辣椒
做法：
把调料爆香
下入芹菜翻炒，加入适量调料。
芹菜炒熟后加入猪耳朵翻炒片刻即可出锅！
清蒸鱼
鱼清蒸，其实没有你们想象的这么难啦，等你做了你就会觉得怎么会这么简单，但是拿来宴客却又是一道高大上就先不说了，营养好，而且老少皆宜的菜，所以人人都很喜欢，造型也很到位啊。。。
用料：
1条鱼
一小点段胡萝卜
少许姜丝
两勺蒸鱼豉油
做法：
武昌鱼一条
去头、去鳞，肚子千万不要打开
从鱼背切成薄片，鱼肚不要切断，鱼肚相连。
盐 、姜腌制
扇型摆开
微波炉加热4分钟，淋上蒸鱼鼓油
翡翠福袋
年夜饭的饭桌上 怎么能少了翡翠福袋，好看，好吃，又讨口彩！
用料：
荠菜200克
冬笋丁25克
开洋10克
白芝麻少许
越南春卷皮7张
葱（长条）7根
做法：
水烧开，关火，烫荠菜，等菜瘪了，撩起，挤干水分。切成菜末，不用很细的。
开洋冷水泡软，切成小粒。
冬笋，荠菜，开洋粒的比例大致如图。（荠菜上面的是开洋，旁边的是冬笋粒）
锅烧热，加油放白芝麻炒熟。（小火炒）
在下荠菜 冬笋，开洋，盐炒熟。起锅前加少许麻油，增加香味。
温水里加盐，把葱泡软。（葱白不要）
取一张越南春卷皮放在冷开水中泡软
放在盘子里（盘子里一点要有少许水，否则皮子易破）。然后四周拎起
有泡软的葱打结（不要拉得很紧，葱易断，葱就是个装饰，福袋不会散开的）。然后把上面多出的部分剪了就行了
把他们一个一个用胡萝卜垫着，胡萝卜要湿的，不能干，皮子易破。
西瓜切片果冻
既能吃上西瓜还能吃上果冻，是不是一举两得？
用料：
半个西瓜
2盒西瓜果冻片或红色的果冻
一盒原味明胶
2杯水
2杯伏特加
做法：
1.用勺子掏出一半的西瓜瓤（掏出的西瓜瓤可放在干净的碗里以后吃，也可在吃西瓜时预留半个西瓜），然后将半个带皮的西瓜放在一边。
2.将两盒果冻粉和4袋无味明胶倒入一个大碗，再倒入两杯沸水，充分搅拌。直到所有的混合物溶解后，再加入2杯伏特加，继续搅拌。
3.把搅拌好的液体倒满西瓜，然后小心翼翼地放入冰箱，约3--4小时，直至液体全部冻住即可。
4.当果冻冰冻成形后，取出，像切西瓜一样将它们切开。最后，就张开嘴巴享用吧！
家常黄焖鸡
看起来着实其貌不扬，但是！特别好吃。深夜决定写下这道菜。
用料：
2朵香菇
适量盐
3勺料酒
3片姜
适量白糖
海底麻辣香锅料中的干辣椒，一半干辣椒
2只鸡腿
味达美3勺生抽
米家烧牛肉中的蘸酱（灵魂！）酱
1个土豆
1个螺丝椒
四分之一根大葱
4瓣大蒜
少许淀粉
做法：
将鸡腿（买肉处给切好即可）过水洗净，将血水洗去。用一包蘸酱、料酒稍多一些、味达美酱油腌制二十分钟。
在腌制的时候准备配菜。干辣椒、大蒜切稍厚的片、大葱斜切。螺丝椒切丝，香菇切片、土豆切稍微厚一点的片。
热锅下油，放白糖，熬出棕色后下腌制好的鸡腿肉和腌制的料水，再放大葱、蒜、干辣椒，翻炒一下，少许淀粉加水勾芡（大概半勺），稍微等一会儿放土豆、香菇，然后放少许味达美，翻炒炖一会儿后放盐、鸡精。再炖，感觉快好了，放螺丝椒。盖上盖子再炖两分钟，出锅。
酸汤面
个人记录～
取自wb：二鱼的晚餐～
用料：
酸汤面配料
蒜末
葱花
白芝麻
胡椒粉
热油
1勺生抽
4勺醋
1勺白糖
0.5勺盐
做法：
.
.
.
面窝
用料：
230g大米
20g糯米
75g黄豆
适量姜
适量葱
适量盐
适量芝麻
做法：
将大米、糯米、黄豆称量好后洗净，浸泡6小时以上
姜切成姜末，葱小段，准备黑白芝麻随意
泡好的大米、糯米、黄豆放入料理机，加入清水（刚好没过米及黄豆即可）
打成浆加入葱，姜，盐，混匀
锅里倒油，与面窝勺一起加热至油7成热，将面窝勺从热油里取出，倒米浆（中间不要倒米浆）撒上芝麻
放入油锅里中小火炸至两面金黄，沥油。
紫薯银耳汤
减肥期间然后又想喝点甜甜的东西🥰
然后就想到这个啦！ 超级养颜😁
据说美容养颜功效敲赞的哦
用料：
半朵银耳
150克紫薯
10克冰糖
做法：
首先食材准备好，银耳要提前泡发好。我是放在隔水炖盅里炖的～三个小时左右
一碗甜甜的紫薯银耳汤就粗来啦
冰糖我放的比较少（主要觉得减肥还是要克制一点hhhhh）
懒人版自制红豆沙
懒人版自制红豆沙，参考了几个版本后还是觉得费时，就来个速成版!我家YY尝过后表示和和外面买的一样好吃！
用料：
250g红豆
适量红糖
10g白糖
适量开水
做法：
红豆泡水一天
将泡过水的红豆放入高压锅，红豆与水的比例2：1，然后选择谷类进行焖煮。一遍即成！
将红豆沥干，用漏勺进行过滤，主要是将红豆皮分离。
过筛后的红豆泥非常细腻
过筛后的红豆泥加入红糖浆（为确保红糖能与红豆泥融合，我先用少量的开水将红糖融化），开火进行翻炒.
小火翻炒。在此时加入白糖可增加光泽。
炒制此状态即可
装入保鲜盒，纳凉后密封保存。
泡菜肥牛蛋饼饭团三明治 | 饭团三明治的详细包法🎬
好吃、简单

我用大麦胡萝卜饭替代了普通白米饭

———————

在这里也可以找到我：

微博：Clau爱吃早餐
bilibili：Clau爱吃早餐
公众号：eatwithClau
用料：
1碗米饭
适量肥牛片
适量泡菜
2个鸡蛋
2片寿司用海苔片
做法：
提前一碗煮饭，放凉后冰箱冷藏，节省早上的时间。
早上鸡蛋打散煎蛋饼，肥牛焯水后和泡菜炒一下，热一下米饭，在寿司海苔上先放一半米饭（⚠️ 米饭热好以后要晾一会再放到海苔上，不然海苔会皱起来）
放蛋饼
放泡菜肥牛
放生菜
放上另一半米饭，再盖上另一片海苔，包起来后用保鲜膜包住。（⚠️ 包的时候一定要弄个记号，等会怎么切，比如粘几粒米做记号，不然包好就看不出来啦，切错了切面不好看）
对半切开（详细做法看视频）
感觉胃口小的 吃半个就行？
端午粽飘香
端午节就要到了，发个菜谱与朋友共分享。
用料：
克瘦肉或五花肉。500
克糯米。               1500
适量粽叶
30个咸蛋黄
适量花生米或红豆
做法：
粽叶洗净放锅里煮几分钟，沥水。
猪肉加入大蒜末、五香粉等自己喜欢的调料提前腌好。

花生米或红豆，糯米分别泡几个小时。起油锅，热锅冷油，先下花生米翻炒后将糯米倒入继续翻炒加老抽拌匀即可。
两片粽叶折成碗状
先加糯米再添加猪肉咸蛋黄后填满糯米。
用线把它绑牢
全部包完后，放压力锅40分钟开压。
完成、开吃啦！
无油无糖红豆枣泥馅
超级简单方便 可以拿来做汤圆包子冰皮月饼各种 香甜无负担 赶紧实践起来吧北鼻们～
用料：
红豆
红枣
做法：
红枣洗净蒸10分钟左右 去核后料理机打碎
红豆浸泡6小时以上 用高压锅压烂 打碎后和红枣碎混合 用勺子搅拌压匀 完成了 是不是so easy！
keto生酮-巧克力
最近想吃巧克力，所以就自制咯
小酮人大胆吃起来，妥妥哒。

热量，
总489千卡，脂肪47.1克，蛋白6.3克，碳水8.5克，88:5:7
一共份，每一份热量
用料：
40克多美鲜黄油
32克多美鲜稀奶油
25克展艺可可粉
23克代糖
几滴展艺香草精
做法：
黄油融化后加入代糖，打发
加入淡奶油，香草精打发
加入可可粉，可以加入适当水，打发
装入裱花袋，放入模具
放入烤箱，120度15分钟。
炒粉丝
不想做菜的日子怎么办？当然是整个一锅熟的食物了，以下材料是两个人份的，添加在粉丝里的材料也可以根据自己的喜好来。
用料：
3把粉丝
2个鸡蛋
适量瘦肉
适量大白菜
适量虾仁
做法：
粉丝用温水泡20分钟左右，不要用太烫的水，不然炒的时候容易坨，泡好后控水，稍微剪一两剪刀。切好的肉用料酒盐生抽腌制（我习惯炒前再加淀粉），虾仁也用料酒盐黑胡椒生姜腌一会，大白菜切丝。
把荤菜类的材料依次炒熟盛出，我的顺序是：鸡蛋-肉片-虾仁。然后再把素菜放进去加盐翻炒，炒到素菜差不多熟了再放粉丝，最后放生抽然后把荤菜放进去翻炒就ok了。炒的过程中如果觉得油少了可以再加点油，淡了就加点生抽，加盐的话不容易化开。
最后撒上葱花，出锅！
餐后，来杯用过期茶粉调制的布丁奶茶也是极好的🥳🥳🥳
鲅鱼炖白菜
用料：
一片白菜
两勺克盐
三瓣蒜
一根葱
三勺酱油
做法：
锅预热倒油，将蒜与葱放入油锅爆香，将鱼块煎制两面泛黄，少许酱油提色。倒入清水莫鱼，大火炖开锅后加入白菜小火继续炖，放盐、少许糖汤稠状关火。
茄子烧八带
饭店吃过海鲜茄子煲，觉得味道很好
用料：
1个茄子
适量盐
一只八带
做法：
茄子撕成条，长茄子，茄子过油，我不喜油多，象征性炒了一下，都变软，变亮出锅等待
八带洗好，切成条状，放开水里一绰就捞出来
这是配料，我比较懒，自己可以搭配，我还放了几片猪肉，先入锅了，忘记拍了
先放油，油7分热，放肉片，放葱姜蒜，放味达美，放蚝油，然后放配料，然后放茄子翻炒片刻，然后放水大火烧开，转小火，烧几分钟茄子，放入八带，烧3到5分钟，放绵白糖，吃咸再放盐，出锅
香菇蒸鸡腿
现在的餐桌上都注重健康了，蒸菜越来越受欢迎，而且味道和口感也很不错，这款香菇蒸鸡腿格外的水嫩，做法简单，非常受家人的欢迎！
用料：
3只琵琶鸡腿
15朵左右干香菇
2克左右盐
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺（约5克）白糖
适量葱姜蒜
适量黑胡椒
少许植物油
做法：
3个琵琶鸡腿去骨后切块，放葱姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒，腌制过夜。
干香菇泡发后切片备用。葱姜蒜切片，锅内倒入少许油（和平时炒菜的用量差不多，不需要太多油），油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡腿，翻炒稍微变色时再加入香菇翻炒1分钟即可。
把翻炒均匀的香菇鸡腿倒入盘子里，入蒸锅。
大火上气后蒸15分钟（根据鸡腿切块的大小适当增减时间）。
蒸出来的鸡腿肉口感比红烧和炖的口感要嫩滑很多，鲜香又美味！
广式月饼大团圆
第一次创建菜谱，有点小激动，就是想把自己做过的美食记录下来😉，月饼是我去年才开始接触的，首先感谢我的启蒙老师金粒子，一位很细心严谨的烘焙达人，喜欢做美食的亲们可以直接搜她的名字关注哦，每到美食绝对让你惊艳😎，下面开始我的月饼吧😄
用料：
150克转化糖浆
50克花生油
220-230克中筋面粉
4克枧水
做法：
精品五仁
凤梨
小螃蟹🦀
椰蓉蔓越莓
金沙奶黄
凤梨
豆沙
莲花
小螃蟹
批量
批量
胡萝卜粒玉米粒煎蛋宝宝餐
很多宝妈为宝宝辅食担心，此道菜适于一岁半以上宝宝食用，有胡萝卜的甜香，又有玉米粒的Q弹，美味营养，宝宝最爱！
用料：
1根胡萝卜
1根玉米
1个鸡蛋
8枚香菇
3-4瓣蒜子
适量盐
适量植物油
做法：
蒜子切末，胡萝卜切丁，香菇泡发好切丁，玉米剥下备用。
倒油入锅内，开火加热至5成热，加入胡萝卜丁翻炒约一分钟。
加入蒜末爆香后，加入玉米和香菇丁，炒熟。
加入打好的蛋液，迅速翻炒，蛋液会把蔬菜丁包裹。
蛋液全部凝固，加入适量盐，翻炒均匀即可关火出锅。
炒三丝
用料：
1个 不太大的土豆
四分之一  根胡萝卜
手指那么长的一段白萝卜
克盐
酱油
葱
做法：
先炒胡萝卜，然后一起下锅
低脂蒜蓉巴沙鱼
用料：
两片巴沙鱼柳
一小把金针菇
两根线椒
两根小米辣
五瓣大蒜
两勺料酒
一勺白胡椒粉
一小勺盐
蒸鱼豉油
生抽
香醋
橄榄油
白芝麻
做法：
巴沙鱼柳化冻洗净，去厨房纸擦干水分
改刀切小块
放碗中加两勺料酒，一勺白胡椒粉，一小勺盐
抓匀腌制10分钟
期间准备小米辣两根，线椒两根洗净切小段，大蒜五瓣切蒜末，金针菇一把洗净
碗中加蒜末
按6：2：2：1的比例适量依次加入蒸鱼豉油，生抽，香醋，橄榄油
调好料汁
盘底铺金针菇，洒上一半料汁
码入鱼片，倒入剩余料汁
最后撒上线椒，小米椒，白芝麻
蒸锅上气以后蒸15分钟，出锅
高颜值宴客菜之 - 缤纷火龙果
其实水果、坚果都是可以入菜的，并且水果里不单只有菠萝才能入菜。今天分享的这道-【缤纷火龙果】，也可以叫它【什锦鸡丁】或者【西芹彩椒炒鸡胸】。制作简单、颜值高大上，厨艺小白也能轻松驾驭。味道更是酸甜可口，大小朋友都欲罢不能。

微信公众号：食光陪伴营
APP：Well-饮食记录工具（记录每日热量和营养摄入）
用料：
半个白心火龙果
200克鸡胸肉
80克绿彩椒
80克黄彩椒
80克红彩椒
80克（半根）西芹
40克腰果
10-15克#调料：
10-15克食用油
适量白胡椒粉
少许淀粉
1勺料酒
适量盐
做法：
食材如图（抱歉，漏拍绿色的彩椒）：
西芹刨去老筋。
西芹切小段，三色彩椒分别切丁。
鸡胸肉洗净切丁，加入盐，料酒，少许白胡椒粉和淀粉，抓匀，腌制20-30分钟。
火龙果洗净外壳，对半切开，取出果肉切丁（注意保留至少半个完好的果壳装饰用）。
平底锅中倒适量油，下腰果稍稍煸炒，捞出备用。
将腰果铺在厨房纸巾上，吸去表面油脂，彻底放凉。
利用锅内剩余的油，倒入鸡胸肉快速翻炒。
加入西芹一起翻炒。
加入三种彩椒翻炒，加少许盐调味。
最后下火龙果丁和腰果，将所有食材迅速翻炒均匀，出锅。
摆盘时，将半个火龙果的果壳，摆在盘子的一头，火龙果内装入少量的菜，其他大部分菜装在盘子中间，尽量让摆盘好看一些，就可以上桌了。
宫保鸡丁
为了孩子能多吃一口饭菜，哪怕吃一点点，当妈妈的都会开心😊
用料：
一块鸡腿肉或者鸡胸肉
一勺料酒
一勺生抽
适量盐
一勺淀粉
一勺白糖
适量花生米
适量葱姜蒜
调汁：
三勺生抽
三勺料酒
两勺糖
一勺蜂蜜
一勺耗油
三勺醋
适量葱、姜
做法：
把肉切成丁用料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽淀粉把它抓均匀腌制一小时
锅中倒油把肉放进去煸炒变色成出备用
锅中留油把花椒葱姜蒜豆瓣放在锅里炒出香味，然后放入鸡肉翻炒
把醋生抽料酒耗油糖蜂蜜葱姜放在一起调成汁
最把胡萝卜黄瓜丁花生放在锅中翻炒一下，放我们调好的汁就可以开吃咯
酱烤五花肉
肥嫩多汁的五花肉，吃货少有不爱吃的。我就是其中之一🙈！
        关于五花肉的做法有很多的，而且每一道都是让人止不住口水的美味。日常，五花肉的最常见做法就是红烧、小炒。今天在这里向大家推荐一款酱烤五花肉的做法，即简单快捷，又让最普通的食材发挥的淋漓尽致，连土豆都变得辣么有滋有味！
用料：
200克五花肉
1个土豆
50克烤肉酱
做法：
土豆洗净切薄片（中等大小一个），五花肉洗净切成长宽适度的薄片儿
将切好的五花肉用厨房纸吸干水分，用烤肉酱腌制一小时，使其充分入味。（喜欢吃辣的口味，也可以用辣烤酱来烤哦）
烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片和五花肉（土豆片摆在底部，五花肉一片依次顺序排列）这样可以让土豆在烤制中吸收肉汁的味道

烤箱230度提前预热10分钟，将摆好的五花肉放入烤箱中层，上下火烤10分钟。再取出将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。
摆盘，来一瓶啤酒或夹馍，开始品尝你亲手制作的美食吧，是不是很享受呢？！保证你一口又一口的停不下来😜
咖喱芝士焗饭
菜饭一起，吃起来那才叫香❗没有技术含量，，就算你是厨房小白也完全可以
用料：
一碗米饭
1个鸡腿
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
4块咖喱
植物油
热水
芝士
混合香料（可略）
做法：
洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块
土豆去皮泡在凉水中以防变黑
一个鸡腿去骨
切块，不要太小
少许油，热了放洋葱煸炒出香味
放入鸡块两勺生抽翻炒变色
洋葱炒软后放入土豆胡萝卜块翻炒两分钟
倒热水，咖喱块，大火煮开
小火咕嘟至食材软烂
烤箱预热190°，取一个能进烤箱的盘子，如图摆好
有咖喱的那面放一层芝士碎，根据自己喜欢
烤箱190°上下火中层烤15分钟
研磨一些混合馅料装饰，也可以不加
搅拌均匀，开吃
芝士碎用的这种
咖喱用的这种
裱花蛋糕图
一路走来的各种风景
用料：
10个鸡蛋
110克牛奶
30克蛋黄用糖
80克食用油
170克蛋白用糖
做法：
麻将是巧克力转印
奥利奥饼干
糯米芒果饭
用料：
250克糯米
1大个芒果
250克注意不是椰奶椰浆
15克白糖
没有就不用放香茅叶
做法：
糯米洗净，浸泡3.4个小时。
泡好的糯米用纱布包好，放上香茅叶（没有就不用放），隔水蒸30分钟；

蒸完后把香茅叶（我用的香茅草）取出，热的糯米饭备用；
椰浆汁制作。取一口锅倒入椰浆（椰浆和糯米1:1或者椰浆的量刚好没过蒸好的糯米），加入糖，大火煮开后转小火（不要太甜，这个椰浆汁是用来浸糯米饭的，本身糯米饭的甜味不需要很重）
把热糯米倒入锅内，稍微拌一下，关火，盖上锅盖，闷上10-20分钟，让热热的糯米充分完整的吸收椰浆的汁液
Topping制作：取口奶锅，加入椰浆、牛奶（因为椰浆比较油，加点牛奶中和一下），糖（稍微甜一点），盐（少许），用大火煮慢慢搅拌，奶会越来越厚实，差不多比较接近半固体关火
装盘，淋topping
摆盘✅
去皮烤鸡腿
用料：
1只鸡腿
2勺生抽
2瓣切碎大蒜
1勺黑胡椒
做法：
鸡腿去皮，用以上材料放塑料袋里腌制一夜
烤箱200度烤20到25分钟
韩式辣汤年糕
本来想做辣炒年糕，后来干脆做成汤年糕，因为更喜欢带有汤汁的食物
用料：
一小张紫菜片
四块鱼豆腐
一小抓年糕
一勺鱼露
一小勺白芝麻
两勺韩式辣酱
一至两勺生抽
两勺白糖
半个洋葱
少量辣椒粉
两瓣蒜末
少许芝麻油
做法：
因为我买的不是正宗的韩式火锅年糕，所以一般超市买的年糕使用前最好先泡水一个晚上，煮起来会省去许多的时间
将洋葱切成细条或薄片，紫菜片切细条
将辣酱，辣椒粉，鱼露，生抽，白糖，加一点水调成酱汁待用
锅中倒入大量清水，充分没过年糕，因为年糕需要煮的时间比较长，所以第一次水放够量可保证酱汁的口感
倒入年糕和酱汁，充分调和后可盖上盖子焖煮半小时以上，之后开盖尝试年糕的软硬度，如果个人口味觉得年糕口感正好，那么可以开盖收汁
我第一次做的时候加了三次水才把年糕煮软，年糕软了之后可以将洋葱和切成小块的鱼豆腐下入锅，煮至入味
大火收汁后最后撒上紫菜片和白芝麻，几滴芝麻油，非常味美，特别是在冬天的时候吃，暖和
海底椰剑花润肺汤
美容养颜、润肺止咳、咽喉干燥、开胃消滞
用料：
适量海底椰
适量沙参
适量玉竹
适量霸王花
1/4朵银耳
2块螺片
若干百合
2粒蜜枣
500克排骨
做法：
放姜片浸泡5到8小时。姜片去腥。
准备好所有材料洗干净
剩下材料浸泡半小
排骨焯水后，一起放进锅中，煮1.5到2小时，汤开了转小火。最后调味，放盐。
完成。螺片弹牙，霸王花已经煮糯糯了。汤已经很有味！
凉拌土豆片
用料：
1个土豆
适量盐
1勺白糖
2勺醋
适量芝麻
2勺蒸鱼豉油
6瓣大蒜
适量香葱香菜碎
做法：
土豆削皮后，用削皮刀把土豆削成薄薄的土豆片，用水冲洗两次洗掉多余的淀粉后，放到凉水盆里泡着备用
适量辣椒面
锅里加适量油烧至冒烟时迅速倒入辣椒面上做成辣椒油
放入适量小香葱碎，香菜碎，切碎的蒜粒，再加入适量白糖，两勺蒸鱼豉油，两勺老醋，一勺蚝油，适量盐，拌匀
拌匀
锅里添水烧开后，加入土豆片，翻一下让土豆片均匀的浸泡在开水里，大火把水烧开看到土豆片透亮即可，捞出，放到凉水中过凉
控干水分后放入盆里，倒上刚才打我调料
拌匀装盘即可开吃。
无油无糖家庭版碱水面包Brezel超简单不用揉面哦
家庭版Brezel，安全快速，不用戴护目镜手套煮碱水哦，直接用烘焙小苏打就可以。原方子来自油管Bigger Bolder Baking，虽然口感与地道Brezel相比还是有挺大区别，但是不妨碍它好吃啊，另外隔夜常温发酵实在太方便了。喜欢欧洲主食面包的朋友们非常建议尝试，淳朴麦香，外韧内软，超健康呢。

配方可以做4个Brezel
用料：
210克面粉
0.35克干酵母（拇指和食指捏一撮）
130克水（面团用）
4克盐
750毫升水（煮碱水）
3茶匙小苏打
做法：
准备材料，用到的酵母非常少，用茶匙的话是八分之一茶匙，或者直接用手指捏取一撮，不能多哦，不然面团偏酸
盐和酵母放在面粉的两侧
倒入水，用木勺子或者筷子搅匀，面团就好啦
包好保鲜膜再盖一层茶巾，充分隔绝空气，放在干燥的地方室温发酵12至18小时，我们家室温20度左右，一般发15小时
看，神奇的泡泡
桌面撒粉防粘，刮下面团
排气整形，分割成四分
把切面收紧滚圆，盖上保鲜膜松弛两分钟
取出一个小面团，搓成两头尖长条，差不多手臂长
两个尖头互绕两圈，翻上去粘在中间
煮开750毫升水，加入小苏打，煮沸，调中火，将brezel煮30秒取出
表面刷蛋液，洒海盐
烤箱220度15分钟表面金黄即可
抹一些黄油就是最地道吃法咯
《蛋蛋妈的厨房》——【奶白鲫鱼汤】
鲫鱼含有丰富的蛋白质，极易消化吸收，老人小孩可以经常食用。
用料：
2条鲫鱼
1块姜
2根葱
10粒枸杞
适量油，盐，料酒，胡椒粉
少许香菜
做法：
鲫鱼刮掉鳞片，去除腮和內脏控干水待用。
枸杞用温水泡开。
热锅少许油，烧到八分热，把鱼擦干人锅煎到两面金黄，放葱姜淋一勺料酒呛一下锅。
接着倒入热水烧开，撇去浮沫，大火烧15分钟，加入枸杞改小火再炖5分钟。
加盐调味，最后洒些香菜和胡椒粉就可以上桌了。
猪耳朵的神仙吃法，你肯定没吃过
凉拌猪耳朵的灵魂就在于这个调料（三合油调料），一点也不觉得腻，不信可以尝一尝🤓
用料：
一个猪耳朵
三瓣蒜
一小勺白糖
两勺生抽
一丢丢盐
两勺香油
两勺醋
5根香菜
做法：
买的天宝楼的熟食猪耳朵，省的自己炖了😋
一个耳朵三口吃刚刚好
切条状备用，蒜切成蒜末备用
放入蒜末，香菜
灵魂拌汁儿（三合油）放入香醋，生抽，还有香油配比1:1:1，放入糖，盐，喜欢吃辣的可以放辣椒油
拌均匀就可以吃喽，五分钟搞定🤪
蓝莓渐变芝士蛋糕（免烤）
自从看了cooking tree大神的视频，从此一发不可收拾！

这是跟着大神做的，把视频里没有的细节都写在这了！希望大家可以做出这款蛋糕！ 真是美味颜值具备！做了记得来发图哟！
用料：
奥利奥饼干底
100克奥利奥去夹心
40克无盐黄油
渐变蓝莓芝士混合物
250克奶油奶酪
60克细砂糖
40克原味酸奶
5克柠檬汁
2克香草精
8克吉利丁粉
150克淡奶油
100克牛奶
2克吉利丁粉
27克蓝莓粉
做法：
六寸慕斯模外面垫好锡纸
奥利奥去夹心捣碎加入融化的40g黄油搅拌均匀放入模具中压实压平放入冰箱冷藏
250g奶油奶酪室温软化以后打蛋器打顺滑之后加入60g糖，40g原味酸奶，5g柠檬汁，2g香草精继续打一会儿 
将8g和2g吉利丁粉分别加入大概8倍的水溶化，放入冰箱冷藏，等变成固体以后，将8g吉利丁隔水溶化然后加入步骤3的混合物中搅拌均匀，此时已经不需要打蛋器啦.. 步骤忘记拍了，有需要的可以告诉我，下次补拍.. 
加入打发好的150g淡奶油. 淡奶油打到纹路不消失就行，搅拌均匀. 
100g牛奶加入2g吉利丁（吉利丁溶化方法见步骤4）
1. 1g蓝莓粉+15g 牛奶（步骤6）+110g 芝士混合物（步骤5）
2. 3g蓝莓粉+20g 牛奶（步骤6）+100g 芝士混合物（步骤5）
3. 7g蓝莓粉+25g 牛奶（步骤6）+85g 芝士混合物（步骤5）
4. 15g蓝莓粉+30g 牛奶（步骤6）+70g 芝士混合物（步骤5）
分别放入裱花袋里 

将剩余的芝士混合物与剩余的牛奶混合均匀放入裱花袋，
将冷藏好的模具拿出来，先将步骤8中的芝士混合物挤入模具，然后将步骤7中的蓝莓芝士混合物按照1234的顺序依次从中间挤入，然后放入冰箱冷藏5小时以上，拿出来用热毛巾捂一圈脱模，放上蓝莓装饰一下就很美啦！
拯救不熟榴莲的榴莲酥
自认为是很会挑榴莲的我也有马失前蹄的时候，花了一百多块买了个不“臭”不甜不糯的榴莲，味同嚼蜡，实在不想就这么浪费了，做成甜点吧～～～
手头正好有做芋泥蛋黄酥剩下的芋泥，芋泥也可换成别的，红豆沙，绿豆沙，紫薯泥，红薯泥，或者什么都没有，就做成传统的像饺子一样的只有榴莲馅的榴莲酥，用飞饼做皮，或自己开酥。
其实这个榴莲馅是没有严格配方的，厨房烘焙高手可以用这几种材料自行调整，因为买到的榴莲失败到哪种程度都不一样，每个人喜欢的甜度也不一样，但如果完全没克数，厨房小白会没个数，无从下手，我就给个大概数，操作时可以自行调整（甜度），边尝边加（糖）
榴莲馅做成后，甜甜糯糯味道真的很惊艳，完全想不到它原来是个没熟的榴莲，如果你买到个成熟好吃的榴莲，做一下这个甜点也是值得的，当然买到又香又甜又糯的榴莲就不用这么麻烦了，直接吃不香吗（偷笑）
酥皮配方我会例出（16个的量），过程没拍照就不赘述了，到下厨房随便一搜“蛋黄酥”，都很详细，芋泥馅也同理
用料：
【榴莲馅】
300克榴莲肉
约20-30克白砂糖
30克奶油奶酪
20克黄油
20克糯米粉
10克玉米淀粉
12克炼乳（没有可不加）
【芋泥馅】
半个或300克奉化芋头或荔浦芋头
适量糖
适量黄油
16个量【水油皮】
160克中筋面粉
50-56克油（无味色拉油，黄油，猪油均可）
60克水或牛奶
40克糖粉
16个量【油酥】
50-54克油（无味色拉油，黄油，猪油均可）
110克低筋面粉
做法：
因为榴莲不够糯，还有些硬块，所以去核后加入除黄油外的所有材料用食品料理机打成泥，能打成泥就尽量不要加液体，不然炒的时间太久，如太干硬打不成泥可以少量加点牛奶。然后用不沾平底锅放入黄油和打好的泥进行炒制，炒到收干一些，可能不会成团，这样状态不太好包，但口感很好，想成团好包一些，可以一边炒一边再加点糯米粉，炒到满意状态
炒好的榴莲馅盛入平底盘子，晾凉，急用可放冷冻快速晾凉。然后准备酥皮（也可以先做酥皮面团，因为水油皮的面团醒久一点更好操作），配方给出的是16个的量，平均分16个即可，高手们也可用自己习惯用的配方。
冰箱里拿出事先准备好的芋泥或其它馅料，大约22克左右一个，分出16个，揉圆压扁，挖一勺榴莲馅，包成汤圆样，一个球大概30-35克左右，放入冰箱冷冻室，让它冻硬，为了下一步好操作
馅料冻硬了，酥皮也好了，就能包了。最后就按自己喜好刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱180度，35分钟，或根据自家烤箱脾气掌握温度和时间
香酥油条
豆浆配油条，是许多人最爱的早餐吧…哈哈😄，我个人就很喜欢这种吃法…新鲜出锅的热油条，掰一截放入热气腾腾刚打好的豆浆里，泡一泡，咬上一口会爆汁，嘴里先是油条的酥脆，后是回甜的豆奶香，唇齿之间尽是香醇。那滋味，好吃根本停不下来…说起油条吧，大家都会觉得不健康，但是生活百味，总是要尝尝才精彩！偶尔吃一次还是很棒的…
       外面买来吃的东西，始终会有些担心食材的安全问题，不要说什么明矾油条、洗衣粉油条啥的，光看炸油条的油反反复复在用，黑乎乎的都不敢去想了，真的没法让人放心啊…
        其实做油条的食材都很普通，在家做也很方便，毕竟是偶尔吃一次的东西，忙一回也值得。自己做的油条蓬松酥脆好吃又卫生，配上一杯热乎乎的牛奶或者香醇的豆浆，你根本就考虑不了油条的热量问题了…哈哈😀
      网上关于油条的配方和做法挺多的，我也尝试做过很多版本的，老实说酵母版的，口感还是跟记忆中的油条的味道差了很多，感觉就是换了一种整形方式的油饼而已…所以偶尔吃一次的油条我还是选用了无铝泡打粉版的，既安全又好吃！前几天跟风做了次油条后，有许多友友都管我要配方和做法，本来平时做的少，不打算码菜谱的，这不天天禁足在家有时间了，那就记录一下吧…
       炸油条对面粉要求比较高，必须选用中筋粉哦，因为我们要保证炸制的油条酥脆，同时吃起来软软的不硬…如果用高筋粉作为炸油条的面，那你在和面和做油条胚时回缩严重不易成型同时炸制的成品油条还会发硬。不能用低筋粉的原因是和出的面团延展性不好，扯面容易断，因为蛋白质含量低韧劲不够…配方里用到的鸡蛋会增加油条的香酥口感，和白糖一起有着提色的作用，还有，配方里的盐量最好不要减，口味太淡了油条吃起来会发腻的。家里有黄油的话可以直接替代植物油，增加奶香味，口感会更好…
       因为平时油条做的少，建议做的时候一次多做点，吃不完的可以冷冻保存，吃之前提前拿出来回温，烤箱预热180℃烤2-3分钟左右，有空气炸锅的话就用空气炸锅180℃2-3分钟左右恢复口感了，跟刚出锅的一样酥脆好吃呢…
用料：
250克中筋面粉
2克小苏打
4克无铝泡打粉
3克白砂糖
3.5克盐
12克全脂奶粉（没有可不加）
1个（55克左右）鸡蛋
15克植物油（黄油）
115-120克水
做法：
将除水以外的所有食材全部称量加入料理盆中…
加入水，水的用量要根据面粉的吸水率来调整，整体面团是偏软的…
用筷子搅拌至无干粉的雪花状…
戴上一次性手套（方便操作，一开始面团很黏手的），用拳头开始👊踹面…
附动图…
踹到位后，掀面折叠，再继续踹，反复踹、折叠，用时2分钟左右…
盖好盖静置20分钟（静置的时间就是水合反应的时间，没时间静置的话踹面就会费劲点）…
踹面、折叠再踹面…
完成后再静置20分钟左右
继续第三次踹面、折叠、踹面…
面团呈柔润滑腻状…
面团表面抹上油，整成规则的圆柱体放保鲜袋中，室温静置3-4小时或者头天晚上活好面团放入冰箱冷藏一夜，早晨回温后再炸制…
面案上撒适量手粉，切记一定要撒粉哦，醒发后的面团是软塌的状态，容易粘面案，否则面胚不好拎起的…
用手略略把面团向两头拉开，充分静置松弛好的面团很好拉伸的，这是一次做了两份的量…
表面均匀撒适量手粉，不要太多哦！不粘就行，多了会浑油。整理成宽10cm、厚度大概
8cm的长面片…
用刮刀沾面粉切成3cm宽的条（垂直干净利落下刀，不要拉锯式切割）…
抬起一个面胚的两头，不要从中间拿起（防止拉长变形）摞另一个面胚上面，两条重叠好，中间用筷子压紧，防止入油锅膨胀两条分离…
锅里加入适量葵花油，燃气灶开中小火将油温升到200℃左右，控制好火力，全程控制好油温，温度高，表皮容易快速定型发硬，不利于膨胀，还容易造成外焦内生。油温低，面胚吸油过多，炸制时间长，水分流逝太多，影响口感。拎起油条胚，两头中间轻轻捏紧，抻开面胚至25cm左右长，轻放入油锅…
一次不要多放，家里锅不够大，用筷子不停拨动面胚，让面胚受热均匀…
炸至通体金黄，很快的，沥油出锅…
香酥油条的内部组织，是不是超级诱人…😀
酥脆的油条配一杯热乎乎的醇香豆浆，很棒的一顿早餐来喽…
自制奥利奥
进来一看就能学会，比超市里买的好吃便宜又卫生
用料：
240克黄油
340克糖粉
10克香草精
50克可可粉
120克面粉
20克牛奶
做法：
在一个大碗中用手持搅拌机搅打黄油120克一分钟，直到质地黄油柔滑，慢慢倒入糖粉100克，可可粉50克，香草精10克，一点点盐，在倒入面粉120克柔至形成柔滑面团
将面团揉成约5厘米厚的圆筒状，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
烤箱预热160度，面团均匀切成圆片，烤10分钟取出后静置放凉
此期间准备馅料。黄油120克，牛奶20克，香草精10克，糖粉240克，放到一个碗中搅拌均匀之后，倒入裱花袋中。
将馅料挤到一片曲奇上，再将另一片曲奇按压上面轻轻按压一下，就可使用了。
开吃吧
清蒸碟鱼
用料：
一片碟鱼身
5片姜
2根小葱
适量胡椒面，食盐
2小勺蒸鱼豉油
做法：
碟鱼身一块
洗净一剖二
鱼身上划几刀，用胡椒面，盐，料酒，姜丝腌十分钟
倒去腌制的汁，拣出腌制姜丝，重新放入新的姜丝，葱丝，大火蒸8分钟
倒掉蒸出的汁，拣干净鱼身上葱姜丝。再倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝，热油一小勺，淋上即成。
味鲜肉嫩噢
韭菜炒豆腐渣
今天继续上豆渣菜！
豆渣确实是个好货，一来鼓励大家别别浪费。
用料：
一把韭菜
100克豆腐渣
50克火腿
适量花生
一粒蒜瓣
盐
糖
酱油
油
适量水
做法：
准备好所有有材料
爆香蒜末
倒入豆渣，炒均匀
倒入半碗水，中火煮熟
待水分差不多干的时候
调入精盐
水干后装起备用
洗干净锅，放入少许油，倒入切细的韭菜和火腿炒香
然后把豆渣重新放回锅
炒均匀后倒入花生
最后调入一点酱油就可以装起食用
木木的青椒小炒肉
超级下饭的菜
用料：
青椒
瘦肉
盐等调料看详细的
做法：
青椒
瘦肉
切块
切片
放淀粉，豆瓣酱，蒜姜，油。生抽
马匀
锅里放油，肉下去滑一边，嫩嫩的
先下青椒，炒差不多放肉
再出锅
晚上的
麻辣虾球
纯家庭料理，从菜场卖一元多一斤的小龙虾吃到现在20多一斤的节奏。也经历了时代的发展。虾球还是那个味道，就是人已沧桑变化。
用料：
小龙虾4斤虾尾估计就1斤
少许花椒
少许八角
少许桂皮
少许郫县豆瓣酱
一瓶啤酒
少许大蒜头
少许生姜
少许盐
少许食用油
做法：
锅里放入食用油，放花椒大料蒜干辣椒郫县豆瓣酱一起炒香。
放入虾球炒均匀，加入盐和啤酒。烧大概15分钟。
最后大火收汤汁即可。
酱肉包
用料：
4勺甜面酱
3克酵母
1-2勺老抽
1000克五花肉
三两葱
适量姜
1000克面粉
做法：
用温水把酵母融化倒入面粉中
加温水揉面，揉到手上盆里无面，面团光滑，然后盖上保鲜膜放到温水上发酵(用温水发酵比较快)
发酵到比原先两倍大就可以了
在发酵的时候就可以把姜葱五花肉切好(肉要用煮过)
先把五花肉倒入锅中炒，接着放姜末，甜面酱老抽炒香，最后关火放入葱花备用，这时候面也发好了就可以扞皮包了
包好开蒸10分钟左右
宝宝辅食－自制火腿肠
用料：
1块鸡胸肉
2淀粉
1个鸡蛋
2朵香菇
1小截山药
一小坨猪肉
做法：
先用盐水解冻！
鸡胸肉，猪肉，鸡蛋，香菇，山药，放料理机打碎，中途加少量水！
把肉泥挤到锡箔纸上，拧紧，水开蒸20分钟！好啦，自制香肠完成啦！
黄瓜被豆腐取代的蒜泥白肉
这道美食背后的故事其实就是因为我太懒……（捂脸）家里没有黄瓜，然后也没有去超市买黄瓜，就用了冰箱存货豆腐代替了。
但是………（人生永远有但是！），家里都有我了，何必还要有黄瓜呐，对吧，女神大人？（一脸坏笑ing）
咳咳，想歪的都去面壁！黄瓜只能被吃啊，我可是能做出各种好吃料理的啊，当然比不上啊！
用料：
300克五花肉
5-6片姜
2勺料酒
一盒300克嫩豆腐
4瓣蒜
1勺糖
2勺醋
2勺生抽
半勺花椒粉
1勺花椒油
1勺辣椒油
1勺香油
4-5根香菜
做法：
带皮五花肉与姜片/料酒一起入冷水锅煮开后转小火炖煮约半小时后捞起过凉水，放凉滤水后切薄片（记得先磨刀！我切的肉片不够薄啊，唉）嫩豆腐切小条铺于盘中，再将五花肉片铺在上面。
将上面提到的嫩豆腐之后香菜之前的所有调料放入一个小碗中调匀备用。香菜切段放在步骤一的肉片上。
豆腐会出水，所以需要略倒出一些水之后再淋入步骤二的酱汁即可。
云南小瓜爆双脆
云南小瓜爆双脆，应该说是新派粤菜里一道比较有特色的菜，我觉得它是一道借鉴菜，借鉴了鲁菜的油爆双脆。但粤菜的特点不仅是借鉴，而是在借鉴的同时融入自己菜系的特色，同时在色和型的配搭上，更加完美。
用料：
一枚云南小瓜
两枚猪腰
一条鲜鱿鱼
蒜
葱
姜
草菇
盐
鸡粉
生粉
料酒
做法：
用削皮刀将云南小瓜皮去掉，然乎用刀将其一开四
再将云南小瓜中间带籽粒的部分去掉，目的是使其在烹制时不易出水
一般在烹制云南小瓜的时候，大多是将其切丝或切片，但这里需要将云南小瓜切成大象眼块
猪腰子是双脆之一，我们要将一枚整猪腰先一开二，去掉其腰骚
猪腰子打花刀的第一步要用直刀法，切的时候每一刀间隔3毫米左右，深度为四分之三左右，不要切断
然后再将猪腰呈45度角切斜刀，深度同样为猪腰的四分之三处。心中默数一二三四切断，然后依次将猪腰打好花刀
鲜鱿鱼也是双脆的一脆，我们要将其切成麦穗花刀。先将鲜鱿鱼去掉尾部和肚子里的肠，洗净，一开二。接下来的方法和切猪腰的花刀是一样的，麦穗花刀
接下来，炒锅烧热，倒入色拉油，将打好花刀的猪腰和鲜鱿鱼分别滑油。油温六成热时，分别将猪腰花和鲜鱿鱼倒入锅中，滑油，这两种食材都是极易熟的，基本上是下锅后即断生。我们将这两种食材滑油至断生即可
别忘了我们这道菜的料头，也就是炝锅的料：红椒,姜片,蒜片,葱度,草菇片
红椒洗净切小一点的象眼片，葱切葱度，姜切更小一点的象眼片，草菇也片成薄片，蒜切成蒜片即可
好了，基本上我们需要做的准备工作都完成了。云南小瓜的象眼块我们也要在将猪腰和鲜鱿滑油的时候一并也滑一下游，同样断生即可
炒锅刷净，烧热，倒入少许色拉油，油温6成热时，将料头放入爆香
紧跟着放入滑好油的猪腰和鲜鱿鱼，烹料酒，大火翻炒几下
然后放入同样已经滑过油的云南小瓜，继续大火翻炒
最后，勾放入盐、鸡粉和生粉与水调和好的薄芡汁，翻炒几下，入明油出锅，摆盘
至此，我们这道脆嫩滑润，清鲜爽口同时具有补虚养身、壮腰健肾功效的云南小瓜爆双脆就可以完美上桌啦
草莓佐香橙酱
甜点；2人份
用料：
4-5枚/份草莓
半只橙子
1汤匙鲜奶油（或酸奶）
少许薄荷叶
做法：
草莓洗净对半切开，薄荷叶洗净晾干，甜橙挤出橙汁，擦取橙皮屑备用。
鲜奶油或酸奶中加入少许橙汁调匀，在成品盘中划底。堆叠草莓，适量薄荷叶及甜橙皮屑装饰即可。
绝对下饭的酸菜炒牛肉
我只知道小马留着这个可以吃两碗饭。
吃面当哨子也是万能的。
用料：
500克牛肉
100克油
2勺生抽
很少甚至可以不放盐
一勺耗油
250克四川酸菜
一小点糖
做法：
将牛肉切成肉末/小小的肉粒
放入两勺酱油，两勺耗油
腌一会
我准备的酸菜是那种 四川酸菜 带辣味的
取一些出来备用
锅里放油烧热
先下酸菜，炒出香味，特别香～
接着下肉末，混合炒熟！
调味，尝一下，如果酸菜太酸加点白糖
因为我这酸菜很闲，所以不用再放盐了

味道棒极了！
最后，搭配两个小菜，开吃！！！
再给我来碗饭！
私房菠萝咕噜肉
自己第一次鼓捣做~肉炸的火候还是不够~不过口味超好，尤其菠萝在里面，清香四溢老公灰常喜欢~最后的番茄酱汁还是他调的（我们家的调汁高手~）虽然没有按照传统做法去做，但是我这虽然称不上是创新的做法还是不错的。
用料：
500g猪里脊肉
1/4个菠萝
半个青椒
少许胡萝卜
1小勺盐
少许胡椒
2大勺生粉
1枚鸡蛋
少许糖
少许番茄酱
少许醋
做法：
先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口
将喂好的肉均匀的沾好蛋液
将沾好蛋液的肉裹上生粉
将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色
将菠萝切成适度大小的丁，备用
将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用
番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）
酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料
最后，出锅，装盘~~有木有流口水~哈哈~
天然酵母蔓越莓幹鄉村麵包（冷藏發酵）
可以偷點小懶的麵包…
用料：
80克天然酵母
30克全麥粉
220克高筋面粉
150克水
2克新鮮酵母
20克糖
2-3克鹽
15克玉米油
30克蔓越莓幹
20g橙皮丁
做法：
蔓越莓幹我喜歡先用白葡萄酒先浸泡一下，這步驟會增加蔓越莓的香氣。（如果沒有白葡萄酒也可以用朗姆酒或是清水浸泡）備用。至少要泡30分鐘或一個小時左右。
然後用廚房紙稍微吸乾一點水分
所有材料，除了蔓越莓之外，全部混合均勻，這時麵團會稍微有點濕粘手，沒關係，放一邊鬆弛20分鐘。
稍微拉扯至麵團光滑
加入果脯類（也可按照個人喜歡添加）整均勻，放進容器，室溫發酵1小時後放進冰箱冷藏。
第二天取出來，室溫回溫20分鐘後，稍微整形一下，放入發酵籃發酵至兩倍大。我用的是藤籃20×20cm。
發酵好的麵團割口，烤箱預熱185度，烤30-35分鐘，出爐，放置冷卻的時候再切包。
雖然沒有硬歐的大孔洞，但也一樣好吃的鄉村麵包。關鍵做法還比較簡單，基本不需要手揉。個人還是蠻喜歡這款麵包的。
卡通蛋糕 生日蛋糕 DIY collection
我做过的生日蛋糕
用料：
一个戚风蛋糕
500克奶油
做法：
火山蛋糕
火山
花边蛋糕
消防车蛋糕
水泥搅拌车蛋糕
程序员蛋糕
巧克力蕾丝蛋糕
蜘蛛侠蛋糕
蜘蛛侠 意式奶油霜蛋糕
海鲜豆腐大杂烩
简单鲜美快手菜
用料：
2只鸡蛋
想吃多少加多少虾仁
想吃多少加多少有鱼肉馅子的福建鱼丸
想吃多少加多少海虹仁
一盒子嫩豆腐
想吃多少加多少咖喱
想吃多少加多少蟹肉棒
想吃多少加多少鱿鱼圈\腿
2棵小葱
想吃多少加多少橄榄油
少许料酒
少少许黑胡椒
少少许淀粉
一片鲜鱼片
做法：
先炒了俩鸡蛋
把超好的鸡蛋拿出来放一边以后用。
开始加橄榄油爆香切好的两颗小葱。放入鱼丸和腌制过的鱼肉（放料酒，盐和少少许五香粉腌制了10分钟）
炒了半熟再依次放入海虹仁，鱿鱼，蟹肉棒，虾仁，嫩豆腐，和之前超过的鸡蛋。倒些料酒，少许咖喱粉。最后取少少许淀粉，用水拌匀后勾芡。关火，加点香油和少少许黑胡椒。
从锅里盛出来……
豆腐脑
想起小时候，妈妈经常做的豆腐脑，一家人围坐在饭桌前一起吃的场景
用料：
克黄豆
克水
做法：
黄豆浸泡6-8小时，打成豆浆，豆浆煮熟，内脂用凉水融化，将煮好的豆浆倒入装有内脂的盆里，搅拌均匀，保温静置15分钟，做出自己喜欢吃的卤
黄豆，水，内脂的比例80g:1000g:3g
奶酪棒
🧀高钙无添加 适合三岁以上的宝贝

没有一个孩子可以逃脱超市奶酪棒冷柜的魔掌 我研究了一下 只要材料选择正确 制作零失败 
👍🏻 小朋友一口气干掉三根 

制作步骤都标注在图片上了
有不明白的欢迎留言给我 🧡
 #宝宝零食分享#
用料：
50g奶酪片
150ml全脂牛奶
15g糖
10g吉利丁片
做法：
准备图中材料  以及棒棒糖模具或者乐扣盒
吉利丁片 剪成小片 泡冷水
牛奶 糖 奶酪片 放入锅中 小火加热
搅拌到糖和奶酪片融化 离火
自然冷却到50摄氏度左右 这一步很关键 影响最后凝固成型情况
这时候吉利丁片已经泡软 挤干水分 搅拌均匀
倒入棒棒糖模具里 冰箱冷藏5小时左右定型
没有模具就在乐扣盒里 垫上保鲜膜 方便脱模
冷藏定型后切成小块
冰箱密封冷藏保质 一周内吃完
熔岩巧克力蛋糕
用料：
步骤请参考食谱
做法：
1
220℃，8分钟即可，根据自己烤箱温度来哦。
紫薯奶糊
用料：
400克紫薯
3汤匙炼乳
100毫升温开水
做法：
紫薯洗干净后，用刮皮刀刮掉外皮，切成片状，放入大碗中
紫薯上蒸锅，大火蒸20分钟直到熟透后拿出，用勺子压碎，放凉
炼乳用温开水冲开，搅匀
将一部分紫薯放入料理机，加入部分调好的炼乳水，用低速搅拌10秒钟，反复2-3次成很细腻的糊状即可
小南瓜牛奶炖蛋
很喜欢南瓜啊～🎃太可爱了这道菜！我是先把南瓜蒸熟挖掉里面的籽和囊再把牛奶蛋液倒进去蒸的～这样南瓜就特别软～
用料：
1个鸡蛋
30克牛奶
1个小南瓜
做法：
先把南瓜蒸熟挖空～
鸡蛋和牛奶打成蛋液倒进去～
蒸15分钟就ok啦～
凉拌秋葵
用料：
10根秋葵
勺生抽
勺醋
瓣蒜
米椒
做法：
秋葵洗净切2半
小米椒，大蒜子切末，放入碗中，倒入味极鲜酱油，凉拌醋，还放了点厨邦的蒜末辣椒酱，调成汁
锅中烧开水，水里滴几滴油，放点点盐，秋葵焯水3分钟，捞出过凉水沥干
秋葵倒入大碗中，倒入调好的汁，拌匀，可以滴2滴香油，装盘即食
青椒炒荷包蛋
这个搭配真的绝了！吃一次就爱上！
用料：
4个鸡蛋
100g青辣椒
1勺生抽
2克盐
2瓣蒜
做法：
准备辣椒，蒜瓣，葱
蛋煎好盛出备用
锅里放油烧热，放辣椒蒜葱中火炒出香味，放一点盐和糖，一勺生抽
倒入煎蛋快速翻炒搅匀，动作一定要快
好吃的青椒荷包蛋，我炒的有点碎了，但是不影响它的美味！
Beef Broth 牛尾炖牛腱汤
用料：
1000克牛腱
1200克牛尾
1整个白洋葱
3根（去皮）胡萝卜
5根（大约一整颗的量）西芹
5000-6000克纯净水
1汤勺盐
做法：
冷水放入所有食材（如果是冷冻的肉，无需解冻直接放入冷水）
煮沸后转小火慢炖5小时左右（如果是冷冻肉，煮沸后继续大火沸煮5分钟，再转小火慢炖）
冷却后过滤1-2次，完工！
草莓豆腐
用料：
200ml牛奶
60ml草莓糖水
2g琼脂
150ml水
适量糖
做法：
ml水把琼脂泡软
牛奶中按自己的口味加入糖
琼脂泡软后小火加热到融化
牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液
这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉，到40度左右
温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水
混合均匀后倒入容器，放入冰箱凝固，吃的时候加上草莓酱
小南瓜炒土豆片
用料：
半个小南瓜
1个土豆
做法：
将小南瓜和土豆切成片，泡水里去一下淀粉
待炒时候捞出沥干水分，锅内油烧热，加入十三香少量盐，先下南瓜片，翻炒约3分钟
加入土豆片，翻炒，避免糊锅，中间可加入少量水，待全部炒软后盛出即可
甜酸炸云吞
用料：
500g瘦肉
15朵冬菇
350g云吞皮
3至4根葱花
适量海天蠔油
适量海天味极鲜酱油
适量盐
适量玉米粉（即生粉）
适量白醋
适量蕃茄酱
适量白糖
500g油
做法：
将肉，冬菇剁碎，加入葱花，盐，酱油，蠔油，玉米粉拌匀！（可加入半个蛋黄一起拌）
用云吞皮包成云吞！
将油倒入锅烧滚，放人云吞炸！提示不能一次全放入炸，要分次炸！
炸至金黄色，捞出锅，盛碟中
最后锅中倒入白醋，再加入蕃茄酱，白糖煮盛粘稠酱汁后淋上已炸好的云吞上即可。
紫薯蓝莓塔
用料：
一只保鲜袋
150克紫薯
50毫升以下牛奶
适量蜂蜜
适量蓝莓酱
做法：
紫薯上锅蒸。
紫薯去皮，用勺子背压成泥状。
牛奶加热后倒入少许蜂蜜混合。
牛奶蜂蜜混合后倒入紫薯泥内。继续用勺子压。
将泥放入保鲜袋内。剪去一个角，向盘中挤压成塔状。
蓝莓酱淋上。
鸡肉蔬菜粥-暖胃营养粥，超爱
偶尔喝点粥，暖胃！

猪肉也是一样的呀~猪肉切细丝！

大人小孩都爱吃！和外面买的一样一样的~
用料：
半量杯(大概1/4碗) 一人份大米
100克鸡肉
1小勺料酒
2勺盐
1点点淀粉
一点黑胡椒粉
2片姜
1根葱
6片生菜
1小勺食用油
1勺酱油
做法：
米先泡半小时(干香菇，干贝，虾米 也可以放点一起泡)

1/4碗米，2碗水。放入电饭煲，按煮粥键
鸡肉切成小粒，洗净沥干水

姜丝，1点点淀粉，适量黑胡椒粉，酱油，料酒，1小勺盐，1小勺食用油


搅拌均匀，腌制半小时

香菇提前泡水
粥煮半小时，至米稍微开花
腌好的鸡肉放入粥中，继续煮
快要熟的时候，放入葱头
快出锅的时候，生菜切碎，放入粥中，烫熟

根据口味放盐，大概1勺盐
可以出锅啦~ 浓香~
烧烤拼盘
用料：
随意烧烤料
随意孜然粉
随意黄酒
做法：
将所有食材用烧烤料腌制2-3个小时，烤盘上垫上油纸，淋上黄酒！
放入烤箱中层，上下管，180度，30分钟；之后取出翻面，刷一层烧烤料，180度，15分钟；然后取出翻面，撒上孜然，180度，15分钟；最后改温度200度，20分钟！出炉即可！
鸭掌要稍稍提早拿出来，不然肉质会太硬了！下一次加些蔬菜和海鲜，应该会更棒！