xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青椒毛豆炒腊肠
农家小菜
用料：
5个青椒
一小碗毛豆
七个腊肠
按个人爱好添加姜，大蒜
一颗葱
做法：
把青椒切成块，毛豆洗了，腊肠用热水洗下放入锅中蒸软，然后把腊肠切成片，锅烧热倒油放姜大蒜炸出香味把青椒毛豆一起倒进锅里大火翻炒，放入盐继续炒炒到青椒和毛豆起了变化然后就把腊肠放进锅里大火进行翻炒一真炒到腊肠微卷了，在把葱段味精放入锅中翻炒下关火。
简单又好吃咋样？
奶茶贝果
用茶包煮了奶茶觉得特别好喝。想着能不能用它做贝果。就摸索出来这个菜谱了！希望大家喜欢。
用料：
自制奶茶材料
180克牛奶
100克水
1包红茶包
12克炼乳
面团材料
250克高筋面粉
10克白砂糖
145克冰奶茶（冬天常温或者温的奶茶）
3克盐
夏天2克冬天3克酵母
8克黄油
1包红茶粉包
做法：
先煮奶茶。100克的水和茶包放入小锅中开火煮沸后关火。盖盖子焖2分钟。
2分钟后打开锅盖用刮刀按压茶包，把茶水挤出来后扔掉茶包。倒入牛奶小火继续加热。
牛奶加热至锅边有小泡泡后立刻关火，加入炼乳搅拌均匀即可。奶茶冷却后放冰箱冷藏待用！（冬天等牛奶自然冷却后就可以用）
材料准备。我用了饺子粉，这个蛋白质在12.2，我就当做高粉用了。
除去黄油和伯爵茶茶叶沫，其他材料放入搅拌桶，低速搅拌成团。
这样状态后转高速，揉到可以拉出厚膜。
这样状态，把面团和黄油都切小块，低速让面团吸收黄油。
看不到黄油块后转高速，充分打面团到面团炒面光滑。
切块，加入伯爵茶茶粉。低速混合均匀即可。
打好的面团
均分5份，光滑面在外，滚圆放保鲜盒盖盖子松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，光滑面在上，用擀面杖擀成牛舌状。把四周的气泡用手拍掉。
面团翻面。90度横放，上下把面团折起来。记得要排空空气。
再上下对折面团。同样压紧排气。
一定要捏紧接缝处，避免后续面团发酵后裂开。
搓长面团，一边用擀面杖擀出薄面，后续包面团。
另一边这样弯过来，然后捏紧，包起来。注意要连着里面的面一起捏紧。
完成。要是喜欢肚脐眼造型的贝果。那面团就不要搓太长。
二发，温暖处20-30分钟。不要发太大，用手拿起一个面团，觉得是轻盈的那就是发好了，后续烫面团会浮在水上。（注意，二发的时候就可以预热烤箱了，上下火200度）
煮贝果。水1000克，白糖50克，加热到四周冒小泡。不要煮沸腾再下贝果哦。正反面各30秒就行，用漏勺捞出。
烫好的贝果有点皱皱的。没事。加热就会光滑了！
200度17分钟至贝果均匀上色即可。
鸡蛋火腿三明治（出摊版）
最近店里在早餐时段出摊销售的早餐，感谢大家的支持和喜欢，给想要出摊的小伙伴做了一个简单的菜谱以供参考。在家简单操作的方法，上班的话可以提前做好方便携带，也可以在和朋友一起郊游的日子大显身手。
用料：
4片吐司（2份的量）
1个鸡蛋
2片火腿
2片生菜
2勺沙拉酱
1根黄瓜
1勺番茄酱
做法：
吐司切去四边，切掉的边用平底锅煎得脆脆的，很好吃。
鸡蛋煎熟。
黄瓜、火腿、番茄切片，生菜淘洗干净。
步骤：
吐司加沙拉酱、黄瓜、鸡蛋、沙拉酱，盖上一片吐司，加沙拉酱、火腿，再盖上一片吐司。
顺序加沙拉酱、生菜、番茄、番茄酱、生菜。
最后加沙拉酱，最后盖上一片吐司。
小提示：可以用保鲜膜包裹起来，更好切哟！
斜切成2个大小相同的三角形，
用透明面包袋装好，或者直接用保鲜膜包好。
很简单的。
看起来不错呢！
图上的吐司分别是：牛奶口味、紫薯口味、全麦口味
送人或者摆摊，再装上一个盒子更好看呢！
这个是孩子指定要的南瓜味吐司。
他不想要加肉，所以南瓜味三明治原料：南瓜吐司、生菜、番茄、番茄酱、鸡蛋、沙拉酱。
喜欢的话还可以另加火腿、培根、鸡胸肉等等等等……
原味冰淇淋（博世厨师机冰淇淋配件容量）
用料：
4个蛋黄
400克淡奶油
60克细砂糖/冰糖粉
一小撮，约0.3克盐
200克（没有可用等量淡奶油替换）马斯卡彭乳酪
做法：
要打出细腻绵软的冰淇淋，冰淇淋桶需要提前24小时冷冻备用。这个配方是按博世厨师机冰淇淋桶计的。刚在市集发现还有汉美驰的冰激凌碗，感觉也挺方便的，配方量改为三分之一即可，蛋黄用两只小一点的。
分离4个蛋黄，加入60克冰糖粉，
3克盐，搅打至微微膨胀变白
提前室温软化200克马斯卡彭乳酪，搅打顺滑备用。注意不要过渡搅拌以免水油分离。没有马斯卡彭奶酪可不加，用等量奶油替代
加热奶油至边缘出现细密小泡离火，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌，防止烫成蛋花汤
搅拌均匀后，倒回锅中继续加热，期间继续搅拌，防止结块、糊底
加热至微微粘稠离火。判断方法是：硅胶铲沾取少量蛋液，用指头划过蛋液能留下明显纹路即可。
过筛两遍，滤出可能存在的蛋疙瘩。过滤时稍有阻力，用硅胶铲轻轻拨动即可过滤的状态最佳。太稀蛋黄没有烫熟不卫生，太黏冰淇淋口感会过于厚重。如果煮过头了，就拿来做北海道戚风杯夹馅吧，也一样好吃。
过滤好的蛋奶液趁热加入马斯卡彭乳酪，搅打顺滑，自然冷却（不嫌麻烦也可以将此步骤放在过滤前，做出来的冰淇淋口感更顺滑）。
冰淇淋液放入冷藏室冷藏过夜。
取出（冷冻24小时以上的）冰淇淋桶，装好。开一档 一边搅拌一边缓缓倒入冷藏好的冰冰淇淋。搅拌大约15-20分钟，冰淇淋液膨胀至两倍大小即可。
刚打出来的冰淇淋比较软，容易化，建议盖上冰激凌桶盖子，放入冷冻室急冻半小时后再挖球品尝。
自制的冰淇淋，奶味浓郁，回味无穷啊😋😋😋
干拌馄饨-家庭版老麻抄手
在川渝地区抄手饺子面馆的抄手的默认做法，就是加辣椒油加花椒的。如果是清汤，一定是特地注明了的，比如清汤抄手、海味抄手之类。只是重庆地区的“老麻抄手”店闻名全国。所以，外地朋友一看我自己做的抄手就说是”老麻抄手“。
我家做的就是根据自己口味调制的调料，我自己觉得更加适合全国人民的口味，不那么麻辣但是又带有麻辣风味，加上我很喜欢花生酱、芝麻酱，我又加了一些进去，拌过之后的口感真是麻辣中带着花生芝麻的酱香。
用料：
10-12个 （纯肉馅的皮后个大）大抄手
2勺（茶勺以下勺都是这个）葱花
1-2勺熟花生碎
1勺蒜泥
1-1.5勺生抽
1/2勺老抽
1勺香醋
少许鸡精
1/2勺白糖
1-2勺辣椒油
1勺花椒油
少许白胡椒粉
1勺（热水化开）花生酱/芝麻酱 选其一
做法：
我家是自己包的大馄饨，这种干拌馄饨选择个大皮厚的比较有口感，不同于江浙和福建的小馄饨，这种大馄饨里面就是纯肉馅，煮熟后干拌的口感略结实的，不要煮太软。
碗里放入蒜泥、生抽、老抽、白糖、鸡精、香醋、白胡椒、辣椒油、花椒油、花生酱混合，尤其是花生酱，需要一点热水化开，充分与上述调料混合；
煮好的大馄饨乘入碗中，撒葱花、熟花生碎后充分拌匀，一口下去，馄饨的裹着葱花蒜泥花生和各种调料的味道，香！配上一碗煮馄饨的面汤或者家里有海带汤，真是绝了。
我家这两天的早餐，煮了一些玉米豌豆增加假装增加蔬菜，咖啡必不可少。其实四川人最喜欢面汤或者海带汤搭配干拌抄手。
如果不爱吃干拌也可以加一些青菜和煮抄手的面汤。也很好吃！
榴莲千层
不喜欢也不要喷我呀，我只是把我自己觉得不错的东西分享给大家，不过还是希望你们喜欢😍话不多说，大家快点开始吧。
用料：
千层皮
3颗鸡蛋
300g牛奶
40g细砂糖
150g班戟粉 或者（低筋面粉）
20g黄油
25g淡奶油
奶油馅
500g淡奶油
25g细砂糖
超市买的去壳的肉，70块钱榴莲肉（什么水果都可以）
做法：
三个鸡蛋，我用的土鸡蛋，颜色会好看点。加细砂糖搅拌均匀
加入牛奶，淡奶油，还有隔水融化的黄油，继续搅拌均匀
低筋面粉就行，我是看冰箱里还有就用啦，要过筛的加入之前的液体里
然后不停的搅拌，牛奶要用常温的，我我直接用的冰箱里拿出来的就容易有疙瘩，不过不停的搅拌还是可以的
将混合好的液体，过筛三遍，多两遍更好，会细腻光滑很多
用不粘锅，锅一定要比较热了以后，倒入一大勺量的液体，然后迅速转圈晃动摊成皮，当转不动成型之后，中小火大概一分半，就好了
有气泡是正常的，我有计时，当把液体放进锅里到出锅一张皮就两分钟。火不要太大，中小火就行，特别热的就放小火，根据自己的情况而定
然后用手把边边轻轻一撕，扣在大案板上就行，我用的包饺子那种大的，排开能放8张，不过一般扣到第5张的时候，前面两张的都凉透了，叠着放完全不会粘住
然后我们开始做千层馅！我用的铁塔淡奶油，一定要是冰箱拿出来的！不然很有可能因为温度而打发不起来，加入细砂糖，开始打！
打的硬一点也可以
加入榴莲肉，我是超市买的剥壳的榴莲肉，买了70块的，然后自己在把核儿去掉，把纯肉放进打发好的淡奶油，手动搅拌均匀，我觉得这个味道甜度都刚好！
一层皮一层馅的抹，一层大概快两大勺的馅，我做了12层的蛋糕，也可以加入自己喜欢的爱的水果。然后用有的装饰品装饰就好啦！最后放入冰箱冰上两个小时，拿出来太赞啦
花菜咖喱鸡
用花菜做咖喱有股特殊的香气。也超级下饭。
用料：
2块（400克)鸡胸肉
400克花菜
200克Basmati米
2瓣大蒜
1个白洋葱
200毫升椰奶
5个（或1茶勺小豆蔻粉）小豆蔻
1/2株香菜
2汤勺葵花油
1汤勺咖喱粉
适量黑胡椒粉和盐
200毫升水
做法：
将花菜洗净切成小块，放到加了盐的沸水里煮5分钟。捞起来沥干。
将鸡肉切成小块，将洋葱和大蒜切碎。在热锅里加入葵花油，油热后，放入洋葱和大蒜碎翻炒几分钟直到洋葱变软再加入鸡肉块翻炒5分钟，加入咖喱粉充分混合后加入椰奶和200毫升的水、花菜、盐、黑胡椒粉盖上锅盖小火焖15分钟。如果酱汁减少，可适量地加点水。
与此同时，将Basmati米洗净后放入锅里，加入3倍的水、适量的盐、小豆蔻煮15分钟左右。将煮好的饭沥干备用。装盘配上咖喱鸡撒上香菜叶碎即可享用。
西瓜冰粉
炎热的夏天，到家之后从冰箱里拿出一碗冰凉清甜的西瓜冰粉，真是享受
用料：
1/4个西瓜
200克红糖
300克清水
做法：
西瓜去核，切小块
西瓜块榨成西瓜汁
白凉粉，根据比例称量出需要的西瓜汁
将白凉粉倒入称好的西瓜汁中搅拌融化，然后倒入锅中，大火烧开，烧开之后马上关火，倒入一个干净容器中，放凉之后入冰箱冷藏4小时以上
红糖和清水1:1.5或者1:2的比例，放入锅中小火融化，融化过程中要不停搅拌，以免锅底红糖烧糊
红糖水倒入容器中，放凉后入冰箱冷藏
吃的时候提前准备点葡萄干，花生碎之类的自己喜欢的辅料，将凉粉切块放入碗中，浇上红糖水，就可以啦
重庆辣子鸡
重庆辣子鸡可以说是最正宗的辣子鸡，因为辣子鸡的做法发源地就在重庆，在重庆如果不知道辣子鸡怎么做，就不要开饭馆了，所以重庆辣子鸡的做法并不难。
用料：
1只约1000克三黄鸡
一把香葱
干红辣椒
花椒
一块姜
3、4瓣蒜
适量料酒
盐
适量白糖
做法：
整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了
干辣椒剪成小段
葱切末、姜切片、蒜切片
锅中油烧热，待烧6成热时，倒入鸡块炸
炸至鸡块表面成焦黄，捞出
锅中留适量底油，先放入花椒炒出香味
再蒜片、姜片爆香
这时候再放入辣椒段不会因为油温高变糊，下干辣椒段炒出麻辣香味，放入香葱末
倒入炸好的鸡块、烹入绍酒点少许酱油
继续翻炒，再加入少许白糖，炒匀即可出锅撒香葱或熟芝麻
桃胶雪梨南北杏润肺糖水
最近电视养生节目讲润肺，我家女儿特别喜欢吃桃胶，雪梨是我家常备食物，于是就泡了一把桃胶，做个糖水。糖水跟老火汤一样，都是广东家庭饭桌不可以缺少的一部分了……
用料：
2个鸭梨
35克桃胶(泡发前)
8颗红枣
651克水
适量炼奶
20克南北杏(混合)
做法：
桃胶用干净水泡，放冰箱，每天换水，第三天可以煲汤。
第三天，洗干净。
雪梨两个，红枣八颗
混合了的南北杏20g.
纯净水650g左右
所有材料倒进去，大火20分钟后小火。观察雪梨透明即可。
加入适当炼奶调味。
即可享用！
糖炒栗子烤箱版
人在北美，买不到糖炒栗子，自己动手以解乡愁。
用料：
500克板栗
一大匙植物油
25克糖
15克水
做法：
500克板栗洗净沥干水。
每一粒上面用锯齿刀划十字叉，或者用剪刀剪十字叉。
拌入一汤匙植物油。我用的是椰子油，期待吃的时候能够多一个椰子的香味^_^

烤箱预热200摄氏度（华氏390度左右）。预热烤箱的同时把25克的糖与15克的水煮溶化，备用。烤20分钟后，栗子们基本上都开口笑了
把烤盘拿出来给每个栗子刷上糖水，特别是开口处多刷点，再放入烤箱烤5分钟即可。
吃香甜的栗子，品尝秋天的味道。
过年必备，芝麻糖
不用烤箱，材料简单，好吃，零基础，快手。
用料：
200黑芝麻
100白糖
100麦芽糖
做法：
芝麻有卖熟的，也可以买生的。生的放到干净的锅里翻炒，微微有芝麻香就可以出锅。
干净的不粘锅里放白糖，麦芽糖，水，轻轻摇晃均匀。
开大火，开始沸腾转小火。我的炉子有点倾斜，里面黑色的是黑芝麻～😓。在熬制过程中轻轻摇晃，让其受热均匀。
熬制到130摄氏度，就是图片上有点焦糖色，关火，倒入黑芝麻，快去搅拌。就是抄底翻上去，让糖稀和芝麻充分交融😓
在锅里搅拌的看不到零散的芝麻了，盛出来（这时候锅里非常干净）。倒在案板上，像揉面一样，揉一下。非常烫，可以垫点东西。大约揉四五次，拿擀面杖，将糖擀平，分割。一定不要凉了再做，会碎的。整个过程挺快的，一定要快速。
出来的糖，芝麻很香，糖是酥脆的，不粘牙，不是很甜。不知不觉吃很多，也不会感觉不好。
猪肉洋葱油酥火烧
用料：
猪肉
面粉
酵母
生抽
盐
老抽
香油
洋葱
做法：
面粉与适量酵母粉混合
分次加入温水将面粉和成粘手面团，盖盖醒发半小时（根据室温及醒发程度灵活调整时间）
料理机将洋葱搅碎
搅碎的洋葱与肉馅混合，加生抽，老抽，盐，香油调味，拌匀上劲（洋葱搅碎时会产生洋葱汁，所以肉馅中无需另外加水）
手上沾少许食用油，将醒发好的面团揉至光滑
将揉好的面团摊成长方形（无需擀面杖，易粘）
制作油酥:少许面粉中倒入食用油，调成面糊状
将油酥均匀刷至摊好的面皮上
面皮从下向上卷起
卷至长条
卷好的面条分成大小均等的剂子
包入肉馅后继续醒发十分钟
平底锅加少许食用油，小火慢慢加热
翻面
出锅
肉火烧一定要趁热吃，外焦里嫩，好吃到停不下来
鳕鱼西红柿烩饼
哎呀吃光光了，没拍图，记录当当小哥哥爱吃的。
用料：
个西红柿1
1块鳕鱼
3克盐
一点洋葱
2小块冰糖
1勺蚝油
做法：
1.热锅凉油，入洋葱碎。 之前先把鳕鱼处理好，切成块入料理机，打细。
入切碎的西红柿。入一勺蚝油，两块冰糖，三克盐。后尽量吧西红柿铲成泥。
入鳕鱼。 中火。 中途尝尝，口味重就放点盐。 不够鲜，放点蚝油，不甜入点糖。
4分钟后入切成丁的饼。  入饼30秒后，出锅。
潮汕炸斋丸
用料：
土豆，芹菜，花生，马铃薯粉
做法：
土豆蒸熟杂碎（趁热压，不然一块一块的），可以用刀按住压，母亲教的😁芹菜切小，花生弄碎（我纯手工锤的，不是很碎，见谅哈）
加入盐胡椒粉香油味精，适量马铃薯粉，不粘手为准，然后混合
搓成小丸子，不要太大，不然炸太久
油锅八成熟，转中火，火太大容易炸黑了。下丸子
炸的过程中偶尔翻一翻，这样成色才均匀好看
炸至外边金黄，筷子敲是硬的就可以捞出啦
外边脆脆的花生的香味，里边是芹菜香跟土豆的软糯，无敌美味，蘸番茄酱或者配茶都是极好的😬
茄汁烧排骨
老公最近忌嘴 要做有营养味道好却不燥不刺激的好味饭菜 番茄是一大功臣
用料：
适量生抽料酒
适量排骨
2个番茄
2根芫须
3个小米辣
少量蒜片姜片
少量白糖胡椒
做法：
排骨洗净 加入料酒生抽小粉白糖胡椒姜片蒜片拌匀腌制一段时间
番茄芫须小米辣切碎待用
用小火将腌制好的排骨稍微煎一下 边缘略焦就好
把煎好的排骨上锅蒸10分钟
锅里加入适量油（可以用之前煎排骨沉淀过的油 节约O(∩_∩)O~） 下小米辣 爆香后下番茄 加入少量盐 慢炒至出茄汁
下排骨翻炒拌匀 茄汁不够的话加入少量水 中小火炖10分钟
下芫须碎 炒匀 适量盐调味 再加入水淀粉收汁即可
热乎乎的东北大乱炖
这两天气温骤降，必须来点热乎乎的大乱炖，真香啊！
用料：
1个茄子
1个土豆
1个尖椒
1个西红柿
适量葱、姜、八角
适量盐、鸡精、酱油
做法：
土豆切滚刀块，茄子掰成块（建议用手掰而不用刀切），西红柿切块，尖椒切片，葱姜切好备用。
葱姜爆锅，放入土豆块翻炒一会儿，因为土豆相比其他几样最不好熟，所以先炒一下。
加清水，再放入茄子。
水开放入西红柿和尖椒，再加入调料（八角、盐、鸡精、酱油），大火烧开转中火炖煮15分钟。
搭配馒头小菜，老毕了！
麻辣香锅
用料：
藕片
炸花生米
干辣椒丝
鱼丸
芹菜
火腿
海带丝
豆芽
土豆
可根据个人口味增减食材
豆豉
辣椒粉
花椒
麻椒
做法：
将一些不易断生的食材用水焯一下。
锅烧热放入底油，加入豆豉，辣椒丝，麻椒，花椒炒香。倒入食材继续翻炒，加入辣椒粉翻炒均匀即可。。。
胡萝卜🥕甜豆炒火腿粒
春节小孩子们吃肉太多，都不肯好好吃饭，做了这个解腻的菜，直接光盘
用料：
3根胡萝卜
3根玉米火腿肠
500克甜豆
适量盐
做法：
准备各种材料
把玉米火腿肠、胡萝卜🥕切小粒，甜豆掰成两瓣，这样方便小朋友吃
完成
光盘啦，小侄子一直说今天的菜好好吃😋
睿妈辅食～无油无糖无蛋磨牙饼干
最近好多人问我磨牙饼干怎么做，我就做的阿拉棒的方子，改进了一下用母乳代替水油糖蛋了，硬硬的挺好吃，七个月的小宝吃的挺美，终于有方法消耗冻奶了，还不来试试。非常简单的饼干，适合烘焙新手练手。
用料：
130克低筋面粉
80克母乳
做法：
把母乳和面粉混合起来揉成面团
揉成不粘手也不太干的状态，放在室温下醒半个小时。
醒发完了擀成一厘米厚的面皮，根据自己做的大小切成条，我这个都是儿子切的所以不太均匀。
可以做成手指饼干，就是一条条的，别太长了容易杵到嘴，也可以转一下，做成螺旋形的就是阿拉棒，我转完了又把首尾接一起了，因为不粘烤盘容易烤变形。
烤箱上下火180度预热10分钟，烤20-25分钟，每个烤箱不同烤到黄色即可，如果宝宝可以接受蛋黄，刷一层蛋液颜色会很漂亮。
蒜香虾仁玉米炒饭
使用蒜风味油调理食材真方便,不用爆香,油倒入就可将虾仁煎入味,搭配玉米蛋炒饭,轻松完成粒粒分明、带着淡淡蒜香与食材的香气,好吃的炒饭上桌啰!
用料：
2碗白饭
2颗鸡蛋
8-10尾虾仁(大)
100克玉米粒
2根青葱
2大匙小磨坊蒜风味油
#调味料
1大匙酱油
少许小磨坊粗粒黑胡椒
做法：
准备食材,清理与清洗之。
青葱切葱花,玉米粒沥干水份,打蛋(可打散亦可不打散)。
起锅,开小火,倒入蒜风味油。
先放入虾仁,煎至两面转为红色,先起锅。
转中火,倒入蛋液,快速搅拌打散,至金黄有蛋香。
续加入玉米粒拌炒,将水份炒干。
再加入白饭,快速拌炒至松散弹粒。
最后加入调味料与葱花及步骤4.虾仁,将其拌匀即可关火。
起锅盛碗。
南瓜滋卷
我的老家人都喜欢吃这个。各种馅都可以，我爷爷说叫滋卷，方言，意思是像纸一样薄的外皮。
用料：
克南瓜
克面粉
克水
做法：
南瓜擦成细丝，可以再剁一下，加入青椒和葱丝。不吃辣的可以不加辣椒。用冷水和面，面稍微硬点。
擀成很薄的圆形，米有拍照
把馅到上去，从中间挖个洞，往外开始卷。
卷法
蒸20min
也可以包韭菜馅的，沾辣子水吃。
洋葱炒牛肉
用料：
一块牛肉
一只洋葱
做法：
1  牛肉洗净切片，加入料酒 生粉搅拌均匀静止30分钟。备用
2  洋葱切片    备用
3  热锅冷油 油温升高略冒烟 倒入牛肉慢慢不停翻炒至变色加入适量盐和耗油继续翻炒片刻，再将准备好的洋葱一起加入炒至洋葱断生，喜欢有汁水的可加点热水翻炒均匀就可起锅了。
番茄牛肉面
用料：
500克牛肉
两个番茄
一根大葱
三片姜
两片香叶
一片桂皮
两个八角
一小撮花椒
三个干辣椒
生抽
老抽
料酒
蚝油
做法：
冷水下牛肉，烧开水倒掉撇沫
生姜大葱爆香
下番茄炒烂
下牛肉翻炒
加适量料酒 老抽 生抽 蚝油
将所有香料装入茶袋，锅里加足量的水炖煮2-3小时
另烧一锅水，下面青菜，捞出，浇上牛肉汤，完美
西多士
吃的时候涂点蜂蜜或者黄油，会更好吃噢！
用料：
10片方包
大概6个鸡蛋
30克白砂糖
适量油
做法：
就买回来的方包斜对半切开
拿出3个鸡蛋，加适量白砂糖搅拌，至白砂糖融化。（如果鸡蛋不够用，可以继续加）
将切好的方包放入鸡蛋液中浸泡，直至方包表面都沾满了鸡蛋液。
放适量油在锅中，待油开了，就将沾满了鸡蛋液的鸡蛋放在锅中煎。
煎至金黄色，可以上碟啦！！！
周岁甜品台
Little prince's 1st birthday!!!

给侄子一周岁准备的甜品台，一开始就构思粉蓝色为基调，刚好淘到一个小王子摆件，完美契合主题。

第一次一次性做这么多，像是给这么久以来的烘焙经历做个小结。

夏天没空调的厨房用奶油不完美，手艺也待进步，全靠装饰加分。
用料：
1个八寸戚风蛋糕
1盘糖霜饼干
15个奶油纸杯蛋糕
6杯芒果慕斯
1个六寸酸奶慕斯
若干精致插牌
做法：
小王子蛋糕
奶油纸杯蛋糕
芒果慕斯
酸奶慕斯
一周岁插牌
凉拌紫甘蓝黄瓜
紫甘蓝 、黄瓜 、豆腐皮、素鸡，这些都可以任意搭配，既好吃又有营养，关键是也不辣，口味也不重，很适合宝宝吃！
用料：
量，根据喜好紫甘蓝
量，根据喜好黄瓜
少一些素鸡
一勺香油
适量糖
适量盐
适量味极鲜
适量醋
十几粒花椒
做法：
1.紫甘蓝、黄瓜、素鸡洗净，切成丝；
2.全部放入拌菜盆，加入适量盐和糖，腌制一小会；
3.热锅加入少许油，放入花椒，小火，花椒别炸糊了，炸好后，将花椒全部取出，剩下的油浇在菜上；
4加入少许芝麻香油、味极鲜、醋，拌匀即可。
辣椒酱（微辣版）
因为我孩子一点辣椒也不吃，我又是个爱吃辣的人，所以做了这版基本上不怎么辣的辣椒酱  用来炒菜  
注:做这辣椒酱不能有水，辣椒需要晾晒两天
用料：
500g杭椒
3个（整个的）大蒜
20克熟芝麻
适量盐
100克油
做法：
把杭椒洗干净去蒂，晾干水分，切碎（我是用剪刀剪的，记得戴手套哦，不然手会很酸爽的）
大蒜切沫（喜欢吃姜的加上姜沫）
锅中加入油烧至五成热  将辣椒和蒜沫一起下锅炒，炒至沸腾转小火炒10分钟（要不停地翻炒）加入熟芝麻和盐，翻炒均匀关火
待辣椒酱完全冷却后再装瓶冷藏
成品
炒鸡枞
炒野生菌
用料：
1000克鸡枞菌
2勺菜籽油
适量盐
5-6瓣蒜
8粒花椒
6-8个红辣椒
做法：
新鲜鸡枞菌
洗净，大蒜，花椒
红辣椒
是干花椒就先炒一下
放入鸡枞
炒八分熟鸡枞，加入大蒜，红辣椒，或者新鲜花椒
炒好了，就可以放够盐，起锅了
多彩豆腐汤（面）9+
用料：
30g豆腐
1小颗青菜
1小块胡萝卜
1朵香菇
1小块里脊肉
做法：
准备食材哦！
所有食材切丁备用
自己小宝宝9+还没长牙 
（于是呢，青菜香菇我都焯水后再切丁 这样会更细一些）

锅里倒入我们们家自己生产的核桃油😊😊😊
将里脊肉下锅炒至变白
加水咕噜一下
倒入所有食材开始咕噜咕噜
小火8min~10min就好啦
我们今天就拌面啦！
清蒸五昌鱼
用料：
1.蒸鱼豉油：适量
2.姜丝
根3.香葱
勺4.料酒2
5.味精少许
6.鲜红椒丝适量
7.色拉油
做法：
鱼宰杀洗净打花刀入图，别切断，抹盐味精少许，洒上料酒，腌制5分钟。
取蒸锅烧水，待水烧开放进武昌鱼大火蒸8――10分钟，待蒸汽消退拿出倒出盘里多余水。
撒上姜丝，红椒丝，葱花，浇上蒸鱼鼓油，要求整条鱼浇到位哟。
取锅烧色拉油，待油温冒青烟时浇在鱼身上即可。
炒黄豆芽
用料：
吃多少炒多少黄豆芽
根据黄豆芽的量订盐
大约2根葱
一勺耗油
做法：
黄豆芽清洗干净 （这是我自己发的黄豆芽）
葱切成葱花
锅中放油 （油不要太多）
油热下黄豆芽 翻炒
炒一会加入耗油  葱花  再进行翻炒  出锅之前加入盐再炒几下  
炒好  出锅
迷彩冰淇淋曲奇球 ✨低油低糖✨
🍪可可爱爱的小曲奇令人食指大动，适合下午茶和闺蜜一起吃吃喝喝

💫减少了黄油和砂糖的用量，仍然酥脆，却不甜腻，一口吃下去会吃到每一种味道，但是神奇的是每一种味道并不会冲突，反而很柔和，根本停不下来，慢悠悠的下午茶时光就这样开启吧

🍦彩色的冰淇淋是夏天的感觉啊
用料：
111克黄油
66克糖粉
40g鸡蛋
一小撮盐
🌻黄色面团（原味）
66克低筋面粉
8克全脂奶粉
11克玉米淀粉
🌸紫色面团（紫薯味）
64克低筋面粉
8克全脂奶粉
11克玉米淀粉
3克紫薯粉
🍀绿色面团（抹茶味）
64克低筋面粉
8克全脂奶粉
11克玉米淀粉
2克抹茶粉
🍂棕色面团（可可味）
64克低筋面粉
8克全脂奶粉
11克玉米淀粉
3克可可粉
做法：
黄油软化手指可以轻易戳一个洞，加入糖粉打匀

分次加入蛋液，每次都要充分混合均匀再加入下一次
加入一小撮盐，拌匀如上图
取四分之一黄油糊放入一个盆中，筛入原味粉类，用刮刀翻拌均匀，轻轻捏成黄色面团
四分之一放入一个盆中，筛入紫薯味粉类，用刮刀翻拌均匀，轻轻捏成紫色面团
四分之一放入一个盆中，筛入抹茶味粉类，用刮刀翻拌均匀，轻轻捏成绿色面团
四分之一放入一个盆中，筛入可可味粉类，用刮刀翻拌均匀，轻轻捏成棕色面团
每一种颜色的面团搓成长方体，挨在一起放在模具中

烤箱170度预热
用冰淇淋勺挖一勺，底部弄平整，放在曲奇盘上，可以随意搭配颜色
放入预热好的烤箱165度10分钟，再150度15分钟
烘烤一段时间啦
看！可可爱爱
嫩牛五方卷
用料：
250g牛里脊
适量辣椒粉
2片生菜
适量面粉
适量盐
1勺蚝油
2勺料酒
1勺甜面酱
1勺生抽
2勺黑胡椒粉
2片番茄
3片薯片
适量美乐滋
做法：
牛肉洗净切条，混合用盐，蚝油，料酒，黑胡椒粉，生抽，甜面酱搅拌均匀，腌制30分钟

面粉用温水调开，调成絮状，揉成团，用保鲜袋静止30分钟

国内放油炒熟牛肉加入适量的辣椒粉，盛出，面团分剂子擀薄圆。锅内放油，将面饼煎一面金黄取出，加入牛肉，番茄片，生菜，美乐滋，最后加入薯片

折起来，缝合处再去锅里放点油把缝合起来
低失败率减脂全麦菜团子
低脂，健康，超级好吃。而且失败率低。市面上很多菜团的教程，太难了，我这版本适合像我一样又懒手又残的。适合消耗无处使用的全麦面粉。
用料：
四五片叶子大白菜
2个鸡蛋
适量（喜欢吃就多放点）海米或者虾皮
适量木耳
适量云南红葱菌
一只鸡胸肉鸡胸肉
适量全麦面粉
适量盐
适量蚝油
适量糖
适量鸡精
适量料酒
适量生抽
两勺黄豆酱
适量麻油
做法：
鸡胸肉提前腌一下，我就拿了盐酱油料酒耗油糖腌了两个小时入味。然后切成小块。两个小时后，锅里热油炒熟捞出。我忘拍照了，借个网图。
需要把木耳和红葱菌泡发。随你用啥蘑菇都行，我家剩的这个红葱菌用不完就拿来用了。白菜洗干净。海米（开洋）或者虾皮，浸泡洗净然后全部焯水。
焯水后沥干水，然后用手把水分都挤干，感觉水越多越不好弄成团子。切成菜末或者丝，都行，看你懒不懒。
开始加调味，盐一勺半，糖一勺，蚝油，生抽，鸡精，黄豆酱一勺，麻油。你可以边加调料边尝味道，反正都是熟的。差不多，比正常咸一丢丢以后加两个鸡蛋。
搅拌均匀。然后把盆里的水沥出来，也不用太干，留点水，方便跟面粉定型成糊糊。
弄个大碗，装满全麦面粉。
方法1(难）用手把菜团子揉成一个圆形，尽量压实。如果压不实就全都扔到面粉里滚几圈，虽然一开始是散的，但是菜上如果都裹了面粉就有点粘性了。然后努力地捏成一个球。对，过程太艰难了，没手拍，反正不太容易粘成一个球。
方法2（容易），就是把面粉直接倒进菜里，变成揉面的感觉，不要变成面糊，要尽量干一些，能压成个球的感觉。这个方法更简单，而且操作起来更容易。感觉也没差。
然后水烧开，扔到锅里蒸十五分钟。蒸好会变大一些。尽量记得蒸之前变成一个球的时候，压实一点，不然容易散开。
蒸好就可以开始吃了，好好吃，而且肉菜主食都有了，很方便可以作为快手菜。而且营养搭配的很好，关键是好吃。
配料的话可以做成你爱吃的各种馅料，比如韭菜鸡蛋，胡萝卜白菜鸡蛋，等等等等，跟饺子馅差不多的感觉。就是少了个费劲包，发面的过程。适合懒人。
榄菜肉末炒豆角
用料：
2勺橄榄菜
350克四季豆
100克瘦肉
2瓣蒜
4个小米辣
做法：
四季豆洗干净，掰掉头尾，我买的这个好嫩。几乎没有丝
肉切小碎丁，盐，胡椒粉，生粉，酱油，搅拌均匀。放一点油，拌匀
大葱，蒜，小米辣切好
豆角切成丁。水里加油盐烧开。倒入豆角丁
沸腾后煮1分钟，四季豆不熟会中毒，我吃坏过两次，心有余悸……
起锅烧油，放蒜末，大葱，炒香
倒肉沫，炒变色
放豆角，加盐，炒熟
加橄榄菜，我的橄榄菜刚好吃完了，瓶子放点水涮涮直接倒锅里……加酱油~炒熟哦~入味才好吃
最后放小米辣。翻两下~好了、
非常下饭，深受好评~
正宗四川蒜苗回锅肉
说起川菜，回锅肉占了一席之位。今天做一到家常正宗的蒜苗回锅肉。里面加了些土豆片，冒充肉肉。
用料：
5根蒜苗
2-300克五花肉
1个青椒
3片姜丝
1大勺郫县豆瓣
无数粒花椒
1勺糖
做法：
五花肉切片
青椒，姜切丝，土豆切片
蒜苗切节
五花肉先下锅爆出油。尽量煸干一点，煸出油。油如果不够可以加一点。煸得差不多了下青椒和姜丝。
然后下花椒粒，一大勺郫县豆瓣，适量白糖。豆瓣很咸，不用再加任何盐。整个菜就这三种最重要的调料。
翻炒
加入土豆片炒。直到土豆片完全熟了。
最后加入灵魂蒜苗，翻炒几十秒就好了。
起锅。非常非常正宗美味。
mussel vino 白葡萄酒煮青口贝
快手菜，汤汁蘸法棍也很赞！
用料：
一勺橄榄油
若干蒜片
一小块黄油
一包新西兰绿青口
少许海盐
少许黑胡椒
一杯白葡萄酒
若干欧芹
若干西芹丁
做法：
洗净青口 多刷刷 一定要买进口的
新西兰每周空运的green mussel无敌了！！！一大包才一百多块，只只新鲜，手掌大小，一盘可以六个人吃！橄榄油爆香蒜片洋葱，百里香，西芹粒，然后加入白葡萄酒，煮到酒精蒸发，再加入黄油一小块，融化后加入海盐胡椒，收汁后倒入洗净的green mussel，翻炒，加盖，煮到所有壳都打开，再翻炒一下，出锅，记得找一只巨大无比的碗来装，倒入汁水！好吃的想骂人！[咒骂][咒骂] 这纯天然的汁水，眉毛不保啊！青口每一只都很肥嫩！
肥嫩无敌！
自制韩式铁板烤肉
用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽
用料：
适量梅肉
适量辣椒粉 黑胡椒粉 葱姜蒜粉
适量韭菜汁
适量红酒
适量鸡粉 糖 肉桂粉 淀粉
适量味极鲜生抽
做法：
准备好梅肉
取梅花肉切成薄片，
用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽
搅拌均匀
然后放在器皿里盖上盖子腌制一晚上
铁板放油
两面煎至变色
并熟透即可享用
趁热吃味道太赞了，也可以根据自己喜好包上生菜吃，大口喝酒、大口吃肉，美味看得见，把美食玩转于鼓掌！
好吃上瘾的葱油拌面
用料：
看你自己的饭量面
喜欢吃多放点小葱
50毫升老抽
60毫升味极鲜
30克糖
做法：
小葱切段
把老抽味极鲜糖混合
锅里倒油，放葱段，炒出香味，表面焦黄
倒调好的汁，冒泡就关火，倒出来，然后搁锅里下面条
面条🍜盛出，倒几勺料，搅拌均匀开吃
中午不知道吃啥就弄它吧！反正我吃了就还想吃停不下来😂😂
创意乳酪蛋糕杯
今天是朋友的生日 想做点小高级又不会太复杂的美食礼物 于是想到了这种乳酪蛋糕杯 可以装饰得很美 步骤却很简单。

蛋糕体可以有很多种 海绵蛋糕 戚风 Muffin等 看你喜欢什么样的口感 这里用的是muffin。

味道可以随意搭配 我做了柠檬乳酪配苹果肉桂muffin和百利甜乳酪配可可香蕉muffin。

想要做什么样的都好 配上小瓶子 会是很好的礼物。

这个乳酪量是我自己配的 我做了四大杯 然后两小罐 其实自己可以加减量的 看你喜欢吃奶油还是蛋糕。这个比例只要保持就会很好吃的 （≧∇≦）
用料：
乳酪层
100g奶油奶酪
70g黄油
15g糖（已减量）
淡奶油层
300g左右淡奶油
30g糖
找谱子蛋糕层可根据需要随意
做法：
黄油室温软化后加糖打发至蓬松泛白的状态 用糖粉效果更好

加入奶油奶酪继续打发至顺滑 （羽毛状）
加入你想要味道的调味品 如百利甜酒 柠檬汁 草莓酱 融化的巧克力 巧克力碎屑等等
奶酪层就完成了
打发淡奶油前最好冷藏保存 容器和打蛋器也最好冷藏
盛淡奶油的容器最好无油无水 但说实话 我是随便擦了擦就用的 淡奶油不像蛋清那么娇贵
分次加糖打发 直到体积变大 提起打蛋器奶油不会掉落 用勺子刮后是细滑的表面
先在杯底压一层蛋糕体 抹一层淡奶油 在这之上抹上奶酪层 可以不均匀 会让每一口变的更有期待
然后再垫一层蛋糕体 然后重复淡奶油 奶酪层 蛋糕体的顺序 直到杯满
红豆糯米糕（南大门）
用料：
克番薯
克糯米粉
克红豆
克粘米粉
做法：
提前一晚预约电饭煲煮粥功能，把红豆煮熟，待凉后压成泥，留少许颗粒感，吃起来更有口感。可以按需要加入糖，或者不加。
在盘子底部压平，用油纸垫底为了好脱模。
糯米粉3:1 粘米粉的比例加入适量的水，水一点一点的加至可流动的糊状，具体每种糯米粉吸水性不一样，大概是比豆浆浓一点，喜欢甜的加入白砂糖。
倒进红豆泥的盘子里，轻轻震出气泡。
水开后蒸15分钟，用筷子搓一下熟了就可以。
同时把番薯切片也蒸熟。
提着油纸把面团放到案板上，抹上红薯泥（南瓜泥也可以），对半折起，切成块即可。（当时没有手拍照抱歉）
梭鱼炖大豆腐
听说在沿海城市梭鱼号称：开春第一鲜、
赶紧试试、确实好吃😋
用料：
三条梭鱼
一块豆腐
半根葱
一片姜
四瓣蒜
一个八角
一勺（喝汤勺）黄豆酱
半勺（喝汤勺）老抽
两勺（喝汤勺）生抽
一勺（喝汤勺）香醋
半勺（调料勺）十三香
半勺（调料勺）糖
一勺（喝汤勺）料酒
随意干红辣椒
一勺（调料勺）盐
做法：
买了六条、只炖了三条、因为吃不完、
梭鱼去鳞去内脏收拾干净、
大豆腐切块
葱姜蒜八角预备好
热锅凉油、葱姜蒜八角十三香爆香、
黄豆酱、老抽、生抽、糖、下锅翻炒、
锅里加汤煮沸、扔里几个干辣椒🌶️、汤可以多点、要能没过食材、多炖一会儿也好、汤少了不好吃、
汤烧开下鱼和豆腐、香醋、料酒也倒进去、
炖到收汤、出锅前可根据自己口味加盐调味、
出锅盛的时候盛的稀碎、颜值明显不够用、但是很好吃、哈哈
桑椹汁戚风蛋糕卷🍰
用料：
个浓缩柠檬汁
克蓝莓
个草莓🍓
克低筋面粉
克牛奶
克玉米油
个蛋白
个蛋黄
克桑椹
做法：
1
2
3
4
惊艳的色泽？
南瓜沙布蕾
看到南瓜沙布蕾，就会被自然散发出来的鲜艳色彩所吸引
将饼干放入口中品尝，再次的感动则是来自于南瓜的香甜口感。

                               ─《每天都是饼干日》P152

原方里的糖量普遍不少，所以我每次做的时候都减少了一些糖粉的量
乡亲们做的时候还是买剥好的南瓜子吧，不然像我一样手剥简直丧病
现在手指还感觉痛！都是血与泪啊...
用料：
150g低筋粉
30g南瓜粉
70g糖粉
1g盐
20g蛋液
80g无盐黄油
60g南瓜子
3g香草精
做法：
黄油室温软化后加入糖粉和盐用打蛋器搅拌均匀顺滑，分两次加入蛋液，每次加入都要搅拌均匀顺滑后加入下一次。
加入过筛的低筋粉和南瓜粉，用刮刀压拌至无干粉，加入南瓜子拌匀（南瓜子剥壳真的好心伤，推荐你们直接买剥好的吧...）
面团整形成长方形，用保鲜膜包住放冰箱冷冻一小时（这里冻的硬一点后面会比较好切，因为有南瓜子在里面，面团软的话不好切，南瓜子会掉出来破坏形状），冷冻好的面团拿出来切成
5公分厚的方块。
烤箱预热180度，烤12分钟左右。
鲜掉眉毛的番茄口蘑菇虾仁汤
用料：
1个番茄
1块嫩豆腐
100克虾仁
200克口蘑菇
做法：
准备好食材（葡萄只是我来摆拍的）
口蘑菇切片，番茄背部划十字用开水烫掉皮然后切成小块，豆腐一半切丁，一半切片
起锅烧油，先下番茄熬汤底，把番茄熬出汁，再加水，然后放豆腐丁跟口蘑菇下去，我喜欢先放盐入味，熬一会熬出香味了，最后才放虾仁跟豆腐片
黑椒牛肉汉堡肉饼
下面配料是六个肉饼的用量
用料：
一个洋葱
一个鸡蛋
500g牛肉馅
一根（optional）葱
10瓣（optional）蒜
若干黑胡椒粉
1勺番茄酱
若干（optional）白胡椒粉
一勺（optional）沙茶酱
小茶勺糖
1勺盐
适量淀粉
3勺香油
做法：
洋葱 葱 蒜 切沫 一定要很细 不然肉饼不成型
加入现磨黑椒和白胡椒拌匀 黑胡椒白胡椒比例2：1  黑椒比蒜少比葱多 不过这个得看个人口味 这个量是黑椒中毒者的量
加番茄酱和沙茶酱各一勺 沙茶酱可选 不放也行 再加一个鸡蛋 加一勺黄酒去腥 糖提味 盐要比平常炒菜多点
放入淀粉 香油 按照一个方向搅拌 搅到起浆上劲儿有拉丝感😂 每次可以做很多 用保鲜膜包起来 要吃的时候煎 又快又方便
看肉饼厚薄和火大小 6档一面煎1分半到两分钟 hmm 我知道有点煎糊了
法式苹果挞Tarte Tatin
苹果对于法国人来说不可或缺的食材，他们把它做成的美食、酿成酒。
传说，这道甜点源自法国中部索洛涅的拉莫特-伯弗隆：斯蒂芬妮·塔坦和卡罗琳娜·塔坦在这里有一间餐馆。这间餐馆至今仍在，名字还是“塔坦饭店-餐馆”，位于车站的对面，很多猎人经常光顾。在一个狩猎季节开始的星期天，姐妹中的一位，正在为猎人们准备苹果挞，而她粗心大意地将其烧焦了。于是她决定在上面加块挞皮并重新放入烤箱。猎人们很喜爱这种水果挞，于是就成了“塔坦姐妹蛋挞”。
这个配方是我在原本苹果挞中增加香草重芝士层，让其更加层次丰富。（分量内径18cm塔圈。）

烤制（时间仅供参考）：
第一次：上下火180摄氏度55min左右；
第二次：上下火170摄氏度25min左右
用料：
#甜酥挞底
170g低粉
100g无盐发酵黄油（室温软化）
30g、4g糖粉和盐
30g玉米淀粉
50g全蛋
1/3根香草荚
#香草重芝士层
100g奶油奶酪
30g酸奶油
25g细砂糖
25g全蛋液
10g蛋黄液
5g黄油（软化发酵无盐）
3g玉米淀粉
1/3根香草荚
#内馅儿—苹果馅儿
1个苹果丁（0.5cm*0.5cm）
10g黄油
13g细砂糖(依据口味调整)
10g水(依据苹果出水量确定，一般可不加)
1/3根香草荚
一刀尖儿肉桂粉
#面馅儿
1个半苹果片儿
15ml柠檬汁儿
一刀尖儿肉桂粉
15g细砂糖
刷面儿用镜面果胶
做法：
甜酥挞底——所有粉类（低粉、糖粉、玉米淀粉、盐、香草籽）混合，加入软化的黄油，将所有东西搓揉成沙状，再加入全蛋液，再桌面上揉成面团（不要出油，会影响口感，挞底会不酥偏硬），擀成
4cm厚面皮，上塔圈
塔圈尽量压实，不然边缘不好看。冷藏待用。烤箱预热180度
芝士软化，用刀拌到顺滑，加入细沙糖、香草籽，用橡皮刮刀拌匀无颗粒状态。再加入软化好的黄油拌匀，分次加蛋液，酸奶油拌匀，最后加玉米淀粉，混匀。入塔皮，烤制。
一个苹果切成
5cm*
5cm丁，奶锅中加入黄油，糖加热融化，入苹果丁，炒至苹果泛黄，有点透明，可加肉桂粉和香草籽，再稍加炒制。出锅，待凉 备用。
苹果切片儿，用柠檬水、糖、肉桂粉腌制。待用。
烤好的3中铺入苹果丁，铺平，再将苹果片儿摆好在表面。进烤箱烤至表面苹果变软。出炉。待凉。
用喷枪喷苹果挞表面，变得边缘焦黄。再刷一层镜面果胶。
柠檬无骨鸡爪
妹妹心心念念的柠檬无骨鸡爪最终还是给做了❤
用料：
10只鸡爪
半个柠檬
适量葱姜香料料酒
适量盐，味精，耗油，香油，生抽，醋，辣椒油，白糖
适量大蒜香菜干辣椒
做法：
首先将鸡爪指甲剪去放入冷水锅中。
放入各种香料(桂皮香叶花椒八角等，家中没有了就适当放了一些)姜片葱条，大火煮8分钟，小火在焖5分钟即可。
鸡爪煮制过程中将拌料准备好，大蒜切末，姜切丝，柠檬切片，再取一些辣椒和香菜。
另外一碗就是秘制配方哈哈，4勺生抽4勺醋一小勺白糖和耗油，少许盐和味精，一小勺香油辣椒油就调好啦!
鸡爪煮好捞出将鸡爪冲洗干净后放入冷水中浸泡10分钟取出，这样鸡爪会更加有弹性更好的去除骨头。
这就是去好骨头的鸡爪啦!(这一步骤需要很大的耐心)
最后将所有准备好的料一起翻拌均匀就可以开动啦，静置30分钟口味更佳。
胡萝卜洋葱香干炒酱油肉
又是一道超级下饭的家常菜哦❀.(*´▽`*)❀.
用料：
半根胡萝卜
一个洋葱
两块香干
一块酱油肉
2.3根小葱
做法：
首先我们准备好所有食材
胡萝卜去皮洗净之后切成丝
洋葱去外衣，洗净之后切成丝
香干稍微冲洗一下之后切成丝
酱油肉温水冲洗一下之后切成薄片
小葱洗净之后切成寸段
起油锅
待锅内油七分热时下酱油肉
翻炒至酱油肉变色且有香味飘出
下胡萝卜
下洋葱
下香干
翻炒30秒
加适量热开水
盖上锅盖，转小火焖煮2.3分钟
加入小葱
加一小勺细盐
加一小勺细砂糖带出鲜味，翻炒均匀即可
好吃看得见
成品图
三色椒炒鸡丁
用料：
700克鸡腿肉
3个彩椒
1条青辣椒
3汤勺料酒
适量盐
适量糖
4汤勺生抽
2片姜
1瓣蒜头
适量胡椒粉
半汤勺淀粉
做法：
腌鸡腿肉20分钟
爆炒配料
配料爆炒出味后，捞起
用刚才留有配料香味的油，大火煎鸡腿肉
剪好鸡腿肉的一面后，中火煎另外一面
煎好后盛起，冷却
鸡腿肉切丁，加入尖椒、料酒、生抽、糖、盐翻炒
调好味道后，加入生粉水翻炒。完成鸡肉的烹调
盛起鸡肉，留下酱汁大火翻炒彩椒（不用加水）
彩椒炒至脆甜，加入鸡腿肉一起大火翻炒。（酱汁如较稀可再加入一点生粉水）
小蛋糕
最近狂做蛋糕，冰淇淋，布丁～～～来瘾了！今天做的蛋糕最满意了，虽然有时也做高级品种，但是今天这个超级简单清水纸杯蛋糕，一点也不逊色于高级品种哦，真是太美味了，新的最爱！不仅美味，还简单易学，或许简单才是最高境界吧，大家不妨学一学，自己动手试试看：）
用料：
50克低粉
50克色拉油
1个全蛋
3个蛋黄
3个蛋白
50克砂糖
1克食盐
做法：
蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
．全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
．加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀
．蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右。（方子来自美丽的乌咪妈妈）
西红柿面疙瘩汤
冷冷的冬天，给孩子做这个西红柿面鱼汤，（有的地方叫麻食，我更喜欢叫面鱼儿）热热的，连主食都有了。
用料：
1个西红柿
100克面粉
1个鸡蛋
适量小葱，（香菜，蒜黄）
1勺生抽，味极鲜，香油
适量金针菇
1根火腿肠
少许盐（南德调味粉）
做法：
火腿肠，西红柿，金针菇小香葱切丁，左边碗里是我昨晚做的葱油饼，有点硬了，就也切丁加进去煮，呵呵呵，老公夸我会过日子呢，嘿嘿😁
和面时忘拍图片了，小盆里放入面粉，适量南德调味粉（可不放，或者放少许盐），左手缓慢倒温水，右手用筷子搅，不见干粉时停止倒水，揉成较软乎的面团，拽小块儿，在寿司帘上撮“面鱼儿”，薄一点儿面鱼儿，否则不好煮烂。
盘子里撒少许面粉，防止粘连，我也尝试过在簸箕上撮，但没在寿司帘上撮的好看，实在没有寿司帘也可以用簸箕。
起锅烧油（上面有视频，来不及拍照片了），放入葱花爆香，加入西红柿丁，可放点番茄酱一起炒出水，依次加入其他配菜，然后，一勺生抽，一勺味极鲜，十三香，加开水（根据人数加水，不限），水开时加入面鱼儿，盖盖子煮，等面鱼儿煮的软烂时，加入打散的鸡蛋，起蛋花，少量鸡精，加香菜（我老公不爱吃香菜我就没加，也可放蒜黄），滴香油增香，起锅，一碗香喷喷的西红柿蛋花面鱼儿汤出锅喽！
八个月+宝宝辅食小米南瓜饼
我家爱吃小米，爱吃南瓜，却不吃小米南瓜饼，也是醉了，以后不做了。

建议一岁内宝宝辅食不加调料。


此辅食适于八个月+宝宝。
用料：
20g小米
50g南瓜
10g淀粉
20g清水
做法：
小米泡水一个小时，大火煮开，小火熬。
南瓜去皮去瓤，切片，蒸熟。
小米熬稠后，把南瓜压成南瓜泥加进小米里，继续煮至没水。倒出来放凉。
淀粉加20g清水，拌匀，等小米南瓜放凉后倒进去拌匀。
准备个容器，要浅点的，容易脱模。下面放硅油纸，或者刷一层油，用刮刀把多余的油刮掉。把小米南瓜倒进去，铺平。
煮锅水，水开把小米南瓜放蒸格里。蒸20分钟左右，闷几分钟，冷却，脱模。
切成宝宝可以抓的大小。
琥珀核桃仁 极简版！
家里核桃很多，吃的感觉有点乏味，想换个吃法。
搜了很多做法，但是家里没有冰糖没有白砂糖没有蜂蜜等等，所以只能自创一版极简琥珀核桃仁的做法了哈哈
用料：
随意 克核桃
随意 克糖
随意 克清水
做法：
核桃没有做任何处理，就剥好放碗里
上锅开火，加了半碗清水，又加了两勺糖，搅了半天等水熬得差不多变成棕黄色，之后加核桃仁
继续搅，我都是用筷子，让核桃仁披上糖浆，就出锅了
本来还想再下锅炸一下，后来尝了一下发现味道不错，遂放弃，如果有朋友愿意炸应该也行？
超简版~酸奶冰激凌
配方来自子瑜妈妈，这款冰激凌真可谓又简单又美味又低卡，太棒了好不好！
普通冰激凌都是奶油做的，或者要熬蛋黄酱，这款冰激凌把奶油的分量减到最低，增加了美味的酸奶，别看制作简单，味道可是一点都不差的。作为巧克力控，我还做了脆皮版的，当然你也可以做原版，直接冰棍模冻起来。
这款冰激凌虽然奶油不多，不过糖也是热量主要来源，所以也要控制。
我做了两拨，巧克力脆皮版和原版，脆皮版用的市售酸奶，所以就没加蓝莓酱，糖也放了一点点，原版用的里海无糖酸奶，所以细砂糖加了25克，还放了20克蓝莓酱。
用料：
80~100克黑巧克力(可选)
300克原味酸奶(市售含糖)
100克淡奶油
适量蓝莓酱(可选)
适量士力架(可选)
适量(我放了10克)细砂糖
做法：
巧克力隔水加热融化，然后倒入硅胶模，拿起模具小心摇晃，使巧克力均匀的铺满模具，将多余的倒出，入冰箱冷冻室冷冻备用。
Ps，如果做简单的这一步就可以省略了。
淡奶油加细砂糖打发到十分，这种小分量的打发建议用硅胶杯，一个打蛋头打，很方便。
加入酸奶和蓝莓酱搅拌均匀。冰激凌液就完成啦，是不是超简单？
士力架事先冷冻。
切小块。
冰激凌液倒入模具，撒士力架。
这个是蓝莓口味的，没有做脆皮。
撒好士力架可以用筷子搅拌一下。
入冰箱冷冻到硬就可以享用啦。女儿评价很好吃。
ps，吃之前记得脱模，冻硬了巧克力很好脱的。
无脆皮版，酸甜好滋味。
黄瓜鸡蛋凉拌面
超级无敌家常的面，做起来简单，吃起来好吃
用料：
1个黄瓜
两个鸡蛋
如果3 - 5颗大蒜
一人量（根据自己食量来决定）面条（不要太粗，也不要太细）
做法：
黄瓜切丝，大蒜拍碎，再切成碎末
炒鸡蛋，炒熟即可，不要炒太久，关火，鸡蛋不要倒出，直接留在锅里，把盛鸡蛋的锅放在一旁，自然冷却，一会儿备用
同时烧水煮面，刚好煮熟就拿出来，不要煮太久，否则就不劲道了，把煮好的面捞出来装在漏勺里用凉水冲一下，这样面就是凉的了
面，黄瓜，蒜末全部倒入炒鸡蛋的锅中，加入少量盐，搅拌
充分搅拌后倒入盘中，即可食用
橙香薄荷吐司
家里的薄荷在疯长，所以随手做了这款橙香薄荷吐司，配方来自自由姐姐！
用料：
250g高粉
2.5酵母
20g白砂糖
5g盐
30g黄油
一个橙皮屑
60g鸡蛋
115g牛奶
7.5g君度力娇酒
适量薄荷叶
做法：
⒈将半把薄荷放在半杯牛奶中，小火加热至微沸后关火，静置1小时后滤出薄荷叶使用。
⒉将除黄油、橙皮和君度力娇之外的原料放在一起，揉至扩展阶段。
⒊加入黄油揉至完全阶段后，加入橙皮和君度力娇酒揉匀
放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束，将面团排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，
自上而下卷成卷
将面团放在吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束后，表面刷蛋液，用剪刀斜着剪一排开口
入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟
出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。
卤猪蹄
年节里下酒的菜～调料对了失败的概率很小～
用料：
2只猪蹄
3片香叶
8粒花椒
15克冰糖
3个八角
2块桂皮
3勺老抽
2勺生抽
3片姜
做法：
调料用量：山奈2片、白蔻2粒、香砂2粒、八角3粒、良姜4片、肉桂2卷、陈皮10条、花椒15克、草果1粒、肉蔻1粒、香叶4片、公丁香5粒、白芷3片、甘草3片、干辣椒20克（喜欢辣可以多加，或者加一粒魔鬼辣椒）冰糖15粒、生抽半碗（米饭碗）老抽3分之二碗（主要是上色效果，可以自己调整用量）盐适量，这个咸淡取决自己家里的口味调整，少量多次加入调整用量。                   厨具：24的高压锅制作荤卤，普通锅煮素卤。                                                                      
将猪蹄去毛洗净，放入高压锅的卤水里压15分钟左右关火，软烂即可，捞出待卤水冷了之后，将猪蹄浸泡在卤水中一晚。第二天就可以吃啦。
豆干炒豆芽
做这道菜忘记拍过程的照片，后期补上。这是一份4-6人左右的分量，拍的照片是吃完的(ノ▽〃)，食材可以自行配比。同样的调料也可以炒瘦肉豆芽油菜
用料：
10块豆干
1块钱的豆芽
半个红青椒
4-6瓣蒜
适量葱
2勺生抽
半勺蚝油
半勺糖
1勺醋
2克盐
做法：
豆芽，豆干洗净。豆芽在盐水里浸泡10分钟后再洗净备用（觉得麻烦可以不浸泡），大豆干切成5厘米左右的小豆干备用。
起锅烧水水开后，将豆干豆芽放入焯一下，2分钟左右捞出。豆干晾干，豆芽需冷水浸泡2分钟后捞出晾干。
准备入锅材料。4-6瓣蒜，一小节葱，剁成葱蒜末。半个红清椒切丝备用。
起锅烧油，小火放入葱蒜末爆香，（有点像做蒜蓉那种）蒜末微变黄立刻倒入豆芽翻炒1分钟左右，再将豆干、红青椒放入翻炒。加入2勺生抽、半勺蚝油、半勺糖、1勺醋、一小勺（2g）盐。翻炒成软状尝一口差不多就出锅。
菠萝米饭
家里有个小菠萝
不想就这么浪费啦？
做了菠萝米饭
有颜值，有味道
棒棒哒！
用料：
剩饭就行大米
1勺鸡精
3克盐
1个菠萝
20克玉米粒
半根胡萝卜
10克豌豆
20克虾仁
做法：
菠萝切粒备用
菠萝挖空，备用
配料切粒备用
把所有配料倒入锅里翻炒＋米饭＋盐＋鸡精（也可以加鸡蛋）翻炒出锅即可
把米饭放在菠萝里（有烤箱可以把菠萝放入烤箱哄7分钟）味道更好
清清爽爽的豆角叶蛋汤，好喝
用料：
200克豆角叶
少许肉，生姜，大蒜
1个鸡蛋
做法：
院子里种的，随手采摘一把，洗干净了
水里加点盐，油，然后等水开，放入豆角叶
冷水洗一下，沥干，切细，备用
食材按照自己喜欢配置的:猪肉，生姜，大蒜
开水下猪肉，大蒜，生姜，盐，油，煮点清汤。如果喜欢，可以加点蚝油，增加鲜味。
然后放入豆角叶，鸡蛋，搅拌均匀即可
味道好极了，我非常喜欢，就是舍不得多采摘那豆角叶。
小麦胚芽牛奶燕麦羹
用料：
35克燕麦片
15克小麦胚芽
适量干果
250克水
250克牛奶
做法：
将燕麦倒入冷水中煮到冒小泡，开盖中小火煮5分钟，偶尔搅拌防粘锅


倒入牛奶和小麦胚芽，搅拌均匀后继续煮2分钟
倒入碗中，加上果干，营养又好吃。
关于小麦胚芽的解惑
鸡蛋小饼干
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
50克白砂糖
80克低筋面粉
做法：
一个全蛋，两个蛋黄
加入白砂糖
打蛋器打发至画8字不消失
加入低筋面粉，翻拌均匀
装入裱花袋，挤在烤盘上，如果鸡蛋比较小，面糊就会比较干，可以挤出形状，烤出来的味道是硬硬的，如果鸡蛋比较大，面糊就会比较稀，挤出来不成形状，是圆形的，烤出来味道比较酥脆
150度预热10分钟，150度烤25分钟，
蓝莓（树莓）奶油蛋糕
爱极了这颜色，这味道也特别。
关于六寸戚风蛋糕我简单写，这个是最基础的了。蓝莓换成树莓，也同样美味哦！！！
用料：
【六寸戚风蛋糕】
3个鸡蛋
25克牛奶
25克玉米油
36（蛋白）克10克（蛋黄）糖
50克低粉
8滴柠檬汁
【蓝莓果酱】
120克蓝莓
48克糖
【蓝莓淡奶油】
80克蓝莓果酱
300克安佳淡奶油
18克糖
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄盆里加糖，牛奶，玉米油，手动打蛋器搅打均匀。注意！蛋白盆里无油无水，鸡蛋必须是冷藏过24小时的。
加入过筛得低粉，搅打成蛋黄糊。
蛋白里加柠檬汁，分三次加糖，电动打蛋器打发蛋白。高速打发最多五分钟。
搅打至提起打蛋器成小弯角状态。先分三分之一打好蛋白到蛋黄糊里，上下搅拌，再加三分之一，最后全部倒入蛋白盆里上下搅拌。倒入蛋糕模具里。上下火155℃，55分钟。根据自家烤箱脾气上下调整温度。
拿一根筷子扎进蛋糕里，拿出来时筷子是干净的，就表示蛋糕烤好了，如果有湿得面糊代表蛋糕没烤透，需要继续烘烤。倒扣模具在烤网上，凉透蛋糕。
蛋糕放凉的空闲，我们来做蓝莓果酱。120克蓝莓，加48克糖，注意！！！！不需要水！！！
勺子压碎蓝莓，无需过筛，这样熬出来的果酱颜色更浓郁，口感更好。
小火慢慢熬制。勺子不断搅拌，放置糊锅底。
慢慢成很粘稠得果酱，就好啦！！！凉透去冰箱冷藏1小时。这颜色赞不赞？？偷偷告诉你们，可以方子加倍，熬出来的果酱多一点，抹蛋糕片上，味道更浓。也可以直接抹面包片上吃呀！味道很赞！🤗🤗🤗
蛋糕分片。分三片，多做几次分片得技术越来越好，估计不用买分片器了，偷偷乐一下，又省钱了🙄
打至六分发，有明显纹路了，加入刚刚的蓝莓果酱。300克淡奶油+18克糖，后加入80克蓝莓果酱。打发。
淡淡的紫色。实物比图片颜色还深一些。
蛋糕片一层一层的抹没有吧
再加一层。
真的。这个需要多练。你看我抹得越来越好了，修整边缘。剩余奶油放进裱花袋里。
再就是自由发挥时间了。白色淡奶油是上次剩下的。按照200克淡奶油加30克糖得比例打发即可。嫌麻烦就一种紫色淡奶油搞定即可。裱花嘴也是根据你喜好随意哦
水果随意。
真的，每次这个图片都可能拍的太近了，不能看到完整图！
颜色赞！味道更赞！
这是树莓酱+淡奶油调的抹面奶油，粉粉的颜色！
做的多了，蛋糕的颜值可以高一点了🤗🤗
最后忍不住附上树莓酱给你们瞧瞧，颜色真的好赞！🤔🤔🤔
煎饼果子
用料：
1个鸡蛋
50克水
1勺甜面酱
50克绿豆面
1根果子
1个果篦儿
做法：
果篦剂子
炸果篦
成品果篦
果篦炸齐了
绿豆面白面73比例打成糊
奔里磕个鸡蛋
拿铲子刮匀，主要用的是家里炒锅，不是饼铛，手头儿也没尺子，凑合吧。
撒葱花。
撒黑芝麻
利民甜面酱，微波炉打熟
泄酱豆腐
自制辣油（灵魂）
蒜蓉辣酱
成品煎饼果子
成品煎饼果子
换个角度成品
中式小吃，西式吃法
香椿炒鸡蛋
春天最美的食物之一——香椿牙

都说没有吃过香椿牙的春天不算春天

香椿的吃法常见的是拌豆腐或是炒蛋，但我更喜欢炒蛋的吃法，芬芳无比，配料和方法又简单，可以让家人满足的吃一餐。
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
少许盐
少许油
做法：
食材1：新鲜的香椿芽
食材2：鸡蛋
香椿洗净，沸水焯一下

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全
焯好水的香椿芽
香椿芽沥干水份，切碎

打入三个鸡蛋，加少许盐、与香椿碎一起搅散
搅拌好的香椿蛋液


蛋液与香椿牙需要充分搅拌均匀
炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散
喜欢吃焦黄一点的 可以在锅中多炒一会
每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火
出锅啦，开吃
2碗米饭下肚了。。。
快手菜--照烧鸡腿饭
这个鸡腿饭是我平时不知道吃什么的时候做的快手菜，好吃而且做法简单，有喜欢的小伙伴可以做起来哦！主要这碗调料汁：料酒60克，生抽30克，糖10克，搭配其他肉类比如肥牛等等都可以，制作时间20分钟
用料：
2只鸡腿
60克料酒
30克生抽
10克糖
少许面粉
少许油
3段葱段
做法：
鸡腿去骨，然后撒上面粉备用
锅中放油，放入鸡腿，中火，鸡皮朝下煎至金黄色
两面煎金黄色，放入葱段
放入料酒，生抽和糖，调小火慢慢收汁
等汤汁收粘稠即可，把鸡腿取出切成条状别用
盘中放好米饭，放上鸡腿，淋上汤汁，撒上白芝麻即可
黄芪炖鸡汤
休息天～
早上9点起来～
把所有材料洗净放炖盅里开炖2小时～
然后去个回笼觉、哈哈哈
午餐就可以喝啦～

【功效】补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合秋冬季节饮用
用料：
半只鸡
25片左右黄芪
3条党参
一小撮枸杞
5颗红枣
3片姜片
3颗龙眼干
做法：
准备所有材料丢进炖盅 按开始即可🤣

炖好放盐🤗

完美🤔
玩儿坏水果❥水果的各种切法～
最喜欢的就是就是吃水果～～～
收集&记录各种水果的切法～～～
持续不定时更新～～～
首先，夏天吃西瓜最爽了～先来晒一晒西瓜切法吧～～哈哈
我最近get的方块切法～戏称为俄罗斯方块～真的是玩儿坏西瓜的节奏呀～～
这个方法除了吃起来一小块一小块的很方便很淑女～（额，我这名女汉纸说淑女会不会有人喊打～哈哈）切的时候西瓜汁不会因为把西瓜切块而流的哪里都是（切西瓜最讨厌的就是西瓜汁顺着菜板流流流～！）
用料：
8分之1个西瓜西瓜
做法：
先来块西瓜，8分之1个西瓜，准备好，然后就是见证奇迹的时刻啦～
用左手（如果你是习惯左手用刀请自行镜像～^_^）扶着西瓜，然后平行右侧的切面一刀一刀向左切，间隔要一样，出来会比较方正。想要多大的块，就流多大间隔。
依照步骤2依次再切2个面，就完成啦～
然后是装盘～你可以一块几块的用手直接转移到盘子里，也可以找一个大一点的盆或碗，直接倒扣，就噼里啪啦进去了～
剩下一点没切到的，可以用刀割一割就好了～
装盘完成～西瓜汁都在西瓜壳里，我是用手转移的西瓜，然后把西瓜汁倒杯子里了～嘻嘻
西瓜与西瓜汁同得～～（≧∇≦）
抖臀芝士古早蛋糕，经验配方全在这里了，一点都不保留
古早蛋糕其实很早就火了，只是最近更火了而已，哈哈。做法很简单，自己做吃到爽，也不用去排队了。
用料：
10个鸡蛋
4滴柠檬汁
120克玉米油
96克牛奶
110克细砂糖
120克低筋面粉
28厘米方盘用量，需要自己加高纸板在周围
做法：
准备一个加高方盘
旁边用硬纸板固定
准备120克玉米油
直接用火或者微波炉把油稍微加热至起油丝
加入120克过筛的低筋面粉
搅拌到没有干面粉
加入96克纯牛奶 
画Z字搅拌面糊
先放一旁备用
接着我们来分离蛋黄和蛋清 
 建议大家一个一个分离
分离好的蛋清先放一旁备用  
蛋黄一次性加进刚才的面糊中
用手动打蛋器搅拌均匀
最后搅拌成顺滑可以自由滴落的面糊
把烤箱上下火150度预热  十分钟
在蛋清里面加入几滴柠檬香精 
110克白糖分三次加入蛋清 
蛋清打发至湿性发泡
成这种大弯钩的状态就可以了
取二分之一蛋白加入到面糊中
用翻拌的手法搅拌至没有明显蛋白
然后反倒入剩下的蛋白中
快速搅拌均匀
将二分之一翻拌好的面糊 从高处倒进模具里
铺上芝士片
然后倒进剩下的面糊  
用刮刀或者面板把表面刮平整
送入烤箱 上下火150度烘烤60分钟
烤箱里要提前放一盘冷水
把蛋糕平均切成四份
每一份再竖着切一刀
蛋糕体非常轻盈松软
掰开看看里面的芝士层非常诱人
柠檬酸奶芝士蛋糕（免烤）
用料：
8块消化饼
25g黄油
250g奶酪芝士
100ml鲜奶油
100ml稠酸奶
半个柠檬汁
10g吉利丁
75g白糖a
15g白糖b
做法：
把所有的材料准备好
消化饼打碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具底，压平压实，放入冰箱冷藏备用
奶酪芝士打发
加入100ml的酸奶和75g的糖继续打发到顺滑的状态
吉利丁片先用冷水泡软，然后倒掉冷水，加入半个柠檬汁，隔热水融化，之后加入打发好的奶酪芝士里搅拌均匀
100ml的奶油打发到5成的状态(就是开始浓稠的状态)
分三次加入奶酪芝士里面，每次搅拌均匀
上下振动几次，振出气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上
放上薄荷或者柠檬装饰，夏日小清新的柠檬酸奶芝士蛋糕就完成喽