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《昨日的美食 新年特别篇 》培根卷心菜蒸花蛤@坏露露的露台食光
一开始以为这是一个汤，今天做了才发现，其实是闷蒸！

花蛤昨天吐干净沙子，就装在袋子里放冷鲜了。今天用起来特别方便！史朗叔的食材收纳技能同样棒棒哒！

好吃咩？？？
我觉得：★★★★★
老陈觉得：★★★★★

花蛤鲜甜搭配黄油的香甜，真的是完爆阿航的辣白菜汤啊！卷心菜完全吸收了汤汁的精华，特别好吃！
默默加入日常餐单(´ ▽｀).。ｏ♡
而且做起来很简单！老陈尝了一口说：“这没什么难度啊。”就好像他会做一样。🤷‍♀️我问他：“怎么样？”他连说：“不赖不赖。好吃好吃。”
用料：
200g花蛤
300g卷心菜
2条培根
50ml料理清酒
50ml水
10g黄油
1勺酱油
适量黑胡椒
做法：
先准备食材。
培根切片，把每一片分开。卷心菜撕成片。混合料理清酒与水。
锅中加入培根与卷心菜翻炒至卷心菜开始出水。
加入料理清酒与水的混合液煮沸。
倒入花蛤，加盖焖1分钟。花蛤张口就可以了。
加入黄油，融化后加入酱油和黑胡椒即可出锅。
我开动啦！
羊杂火锅
用料：
片姜
勺料酒
根葱
克盐
粒花椒
羊杂
桂皮
八角
干辣椒
大蒜
火锅底料
胡椒
做法：
先把羊杂洗干净，汆水
油下锅，葱、姜、蒜、干辣椒油爆香
放入羊杂炒至入味，再放入八角、桂皮，炒至入味后备用
留稍许油，放火锅底料炒散，再放羊杂，炒至均匀，放汤，煮半个小时即可。
炸香椿芽
用料：
香椿
面粉
泡打粉
淀粉
盐
鸡精
做法：
用面粉+泡打粉+淀粉+盐+鸡精混合，用水调成浓稠的糊糊
香椿用手揪成小段，蘸匀面糊
下油锅炸熟
用厨房纸吸干油分
做最好吃的炸薯条🍟（酥脆）
每每到外面去点小吃都会必点的一份。在家吃更放心、快来试试吧😍
用料：
一个（中等）土豆
适量番茄酱
适量油
适量盐
适量玉米淀粉
做法：
土豆洗干净切成这样的条、最好切均匀一点
下锅大火放盐煮三分钟
捞起控干水分
准备一个盆、放土豆、倒入玉米淀粉匀一下、让每一根土豆都均匀的裹上玉米淀粉
像这样
油温像这种时候就可以倒入薯条🍟开始炸了
不用太过于担心会被油溅、除非锅里油里有水～中火🔥开始炸
炸至这样翻动能听到脆脆的声音就捞起来～
捞起来、等待油温降下再次复炸～
大概五分钟后再次复炸～中火、时不时翻动一下
炸至两面金黄、并且听到这种酥脆的声音就可以捞起来了
捞起控干油、
炸好的薯条🍟能清楚的听到这种酥脆的声音
装盘挤入番茄酱～
吃一口、哇、真好吃😋酥脆的口感～不比外面卖的差
大盘鸡
主料：鸡腿
配料：土豆，尖椒，大葱
调料里大料有些家里没，简单的办法就是买包大盘鸡料，把里边八角，香叶，白芷，白扣拿出来些，因为太多了。一包料基本可以做两次。
用料：
2只鸡排腿
2个土豆
1个尖椒
1根大葱
少许盐
3勺料酒
3勺白糖
3片姜片
半个草果
10几粒花椒
1个白扣
2片白芷
少许小茴香
2个八角
4-5片香叶
做法：
这是一包大盘鸡料，可以把它分成两次做，在家吃四个人不用这么多料。
鸡腿肉切块（盐，料酒腌制15-20分钟），土豆切滚刀块，青椒菱形片，葱切断。滚刀块菱形片完全是为了美感，随便切也不影响味道的。
大料小火炒香备用，一点油就行。我放的油多，是准备用多余的油烙饼啥的，如果只做大盘鸡不需要这么多。
冰糖炒的糖色比白糖亮一成，所以我选的冰糖。白糖也是可以的。
小火炒到有深红色气泡加入鸡块开大火炒制，大火快炒制（脂肪和蛋白质高温快速凝固可以保持鸡肉水分，肉质更嫩）
糖色炒匀放入炒好的大料，烹入料酒，加入高汤，姜片炒制8成熟，调入盐，放入黄心土豆，炖熟。
加入配料炒一分钟，调入鸡精（选放），兑入水淀粉，淋入明油（选放）出锅。
我这土豆炖的有些过了。如果不是黄心土豆可以提前炸一下。
再下两片烩面片，完美。
黑椒虾仁炒西蓝花❗超简单～低脂健康必备‼️
西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，其维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富哦。

作为减脂人士必备的营养蔬菜，怎么能错过这道菜呢？
用料：
1朵西兰花
20只虾仁
1/4个洋葱
半个红椒
2小米辣
3瓣蒜
适量盐
2勺生抽
1勺料酒
适量黑胡椒
1勺淀粉
1勺蚝油
做法：
先将西蓝花切成小块，准备一盆水，加点盐，浸泡10分钟。

将红椒、洋葱切小，小米辣对半切，蒜拍扁备用。
锅中加水煮开，将西蓝花放入焯熟，锅中放点食用油和盐，熟之后捞起沥干备用。（不要太熟哦，不然就不好吃了）
可以用鲜虾，我这边用的是虾仁，虾仁洗干净后，加入1勺料酒➕少许盐➕1勺生抽➕适量黑胡椒➕1勺淀粉，抓匀备用。
热锅倒油，先将蒜爆香，然后倒入红椒、洋葱、小米辣、虾仁。
虾仁炒至变色后，倒入西蓝花，加1勺生抽➕1勺蚝油➕适量黑胡椒，翻炒均匀。
完成啦，可以开动咯！
炸酱面
用料：
五花肉末
面
干香菇
小冬笋
做法：
将材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ML料酒略炒
加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
出锅淋于下好的面条上即可
烤大蒜
用料：
大蒜
烧烤料
食用油
做法：
将整头大蒜顶部切掉，抹上食用油，上面用一直包裹放入烤箱
烤箱上下火200度，烤制二十分钟
二十分钟后取出大蒜，拿掉锡纸，抹上食用油，撒上烧烤料，继续放入烤箱烤制十分钟即可
夏天爽口菜-冻粉里脊丝
用料：
200克里脊
15勺醋
10克盐
半勺味达美
3瓣蒜
5克香油
黄瓜一根
胡萝卜少许
香菜少许
做法：
冻粉用凉水泡3个小时左右切段
猪里脊切丝加鸡蛋清，湿淀粉抓匀在温油滑熟。也可以用鸡脯肉切丝加鸡蛋清，湿淀粉温油滑熟。或者鸡脯肉煮熟晾凉撕丝。
胡萝卜，黄瓜切丝，香菜切段
蒜切蒜末
将冻粉，里脊丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜段，蒜末放到一起加精盐，醋，香油拌匀即可！
榴莲戚风（6寸）
之前试了芒果味的戚风，但是由于量没有控制好，简直是大失败！！伤心郁闷了好久。

于是这次做榴莲戚风时，都是小心翼翼地控制好步骤和量，终于成功啦！烤完拿出来之后，真的是特别特别香！！
用料：
3只（大个）鸡蛋
65克低筋面粉
10克（蛋黄）白砂糖
＋30克（蛋白）
45克牛奶
75克左右榴莲肉（去核）
30克玉米油
做法：
材料准备齐全，以免做的时候手忙脚乱
分离蛋清蛋黄，俺直接用勺子，其实很好用的，这样比较好控制。注意，蛋清里不可以有一丁点儿蛋黄哦。
另外一边，把玉米油＋牛奶＋10克白糖放进奶锅里煮沸腾，然后关火，搅拌均匀。
如图，然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌顺滑。
把榴莲肉添加进去，搅拌均匀
待面糊冷却至不烫手时，可以放进蛋黄，搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄面糊放置一边
接下来，用一档打发蛋白至硬性状态。30克糖分3次加入。
先打发成大鱼眼泡状态，接着第一次加入10克左右的糖。

待泡泡比较小一些时，就加第二次10克左右的糖

待蛋白整体的泡泡比较细腻一点时，加入第三次白糖
这个为湿性打发状态，提起打蛋器，蛋白呈现弯钩状态。

再继续打发一下就成为硬性状态，提起打蛋器，蛋白出现直立的小尖角。
待蛋白打发好后，舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的方式，拌匀蛋白和蛋黄糊（从底部往上翻拌，切勿划圈，以免消泡。戚风就是靠蛋白的泡泡撑起来的）
此时可以先预热烤箱，160℃上下火10分钟。搅拌均匀后，再把面糊全部倒入蛋白糊，用上下翻拌的方式，搅拌均匀。
可以事先在模具底部抹一点油，以便脱模。切勿在模具周围抹油，这样不利于戚风蛋糕长高。因为戚风就是要靠着模具周围爬高的。
把面糊倒入模具中，在桌上震几下，把大气泡震出来，这样组织内部就比较细腻，不会出现太多的大洞洞。
上下火120℃55分钟。最后4分钟可以上火调至140℃上色。

待烤熟后，拿出来立刻倒扣在烤架上，至完全冷却后再脱模。一定要完全冷却后，别着急着脱模，要不然后果惨烈…
味道真的棒极了，很香！好想吃，但是上火了，只能带给同事吃。

大家有兴趣的可以试手哦，真的不错呢~~自己的创新品，很开心滴~
奶酪培根蘑菇贝果三明治
一定要试！这个搭配太棒了！！
用料：
1-2片培根
1小块奶酪
3-4个蘑菇
1只贝果
3-4根芝麻菜（可不放）
一丢油
一丢黑胡椒
一撮盐
做法：
准备这些材料～芝麻菜忘记拍了，增添风味的。可加可不加。也可换成其他绿叶生菜～
贝果切开，烤网或者烤箱热一下
锅里放少于油，蘑菇和培根锅里煎一下，蘑菇撒一些盐和黑胡椒。
抹上奶酪～
摆上培根，蘑菇，芝麻菜
开动！太好吃了！
排骨焖饭
今天跟大家分享一道懒人版零厨艺的排骨焖饭‼️做法简单快手，每次想偷懒时总会做来吃，有饭有菜又有肉，肉香米糯，全家老小都爱吃，喜欢的小伙伴快来试试吧~
用料：
300克排骨
2杯大米
半根胡萝卜
半根玉米
30克豌豆
做法：
准备所有食材
先调一碗酱汁，碗里加入两勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
一小勺糖
搅拌均匀，放一旁待用
排骨冷水下锅，加一勺料酒焯水
将排骨煎至两面微黄
淋上酱汁
加入一碗水煮15分钟
米饭洗净
摆上排骨和汤汁
加入清水，按正常的水量即可
放上蔬菜粒
按煮饭键
煮熟即可
翻拌均匀，就可以开动啦！
懒人必备
红酒烧鲅鱼
买了两条鲅鱼，回家路上突发奇想，用红酒烧试试
用料：
2条鲅鱼
适量葱姜蒜、花椒大料
适量糖、盐
适量玉米油、酱油、醋
适量野山椒酱
2两红酒
做法：
准备好食材
1、冷锅热油熬糖色。2、加葱姜蒜及花椒大料爆香。3、加鲅鱼段，红酒烹一下。4、加醋烹一下。5、加酱油、盐、开水。
慢火炖至汤汁粘稠，加香菜末，收汤盛出。
油爆大虾
简单美味！孩子喜欢吃。
用料：
500克河虾
2片姜
2勺料酒
适量味极鲜
一段大葱
2个干辣椒
4瓣大蒜
做法：
虾买回来，清洗干净
起锅烧油，油适当比平常多点，加入葱姜蒜，爆香。
加入虾子翻炒，多炒一会
加入料酒继续翻炒3分钟
加入味极鲜翻炒1分钟就可以了
提拉米苏
用料：
1盒，250克马斯卡彭芝士
400ml无糖低因黑咖啡
16根手指饼
3个鸡蛋
100克糖
1包，7.5克香草糖
30克无糖可可粉
400ml无糖低因黑咖啡
巧克力奶
朗姆酒
做法：
把鸡蛋的蛋白蛋黄分开
蛋白用打蛋器打成棉花状，在蛋黄里加入糖和香草糖，打散后加入mascarpone搅拌均匀
最后加入打发好的蛋白，用打蛋器搅拌均匀成芝士蛋糊
煮咖啡，在咖啡里加适量朗姆酒
把手指饼对半切开（或安装提拉米苏的容器长度来调整），沾上咖啡与酒的混合液
把手指饼放置于杯底，放上芝士蛋糊，再放手指饼，再覆盖一层芝士蛋糊，并用勺子铺平表面，放进冰箱冷藏至少4小时，吃的时候撒上可可粉
炒汉菜（苋菜）
用料：
2勺黄豆酱
700克苋菜
适量食用油
做法：
1。苋菜洗净
2。热油下锅翻炒
3差不多熟的时候放入豆酱
4。炒均匀即可
👌
鱼滑豆角丁
买菜回来娃儿妈妈才说今天断食，本来想随便弄一下和小娃娃有肉有菜就好了，没卖相但是出乎意料的好吃，于是记录一下，本菜灵魂：橄榄菜
用料：
两人份，胖豆角六条左右
鱼滑四两
橄榄菜半汤匙
生抽一点点
蚝油半汤匙
做法：
胖豆角洗净切粒，这种豆角熟了会比较软
鱼滑焯一下，用水冲凉切细丝，再剁碎
少量油热锅，加入橄榄菜，加入豆角粒/鱼滑粒翻炒两分钟，加入蚝油，生抽，一点水焖制熟。即成～
蔬菜豆渣饼
豆腐是中国的传统食品，味美而养生，是最常见的豆制品之一，高蛋白、低脂肪，还含有丰富的钙，对孩子的牙齿、骨骼的生长发育很有好处。

豆腐还是补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，但豆腐虽好，却不适合胃寒脾虚的人食用，请注意。

豆腐在我们日常的餐桌上非常常见，所以有时做完菜后总会剩下一些，再做一道菜又不是很够，今天分享的这个食谱，就可以解决这个问题。

把剩下的豆腐加些蔬菜做成小饼，不仅口感外酥里嫩，营养也非常不错，做法也特别简单，十分钟就能搞定。

适合一岁以上，对这些食材不过敏的宝宝
用料：
半块豆腐
15克面粉
适量胡萝卜
适量西蓝花
适量黑木耳
适量虾皮香菇粉
适量植物油
做法：
胡萝卜、西蓝花、黑木耳把食材处理好后放入沸水中焯一下，煮熟
豆腐放入容器中，碾成泥
把之前煮好的蔬菜切碎，放入豆腐泥中
倒入面粉
倒入适量虾皮香菇粉调味（没有的话可以换成其他的，或者不加）
拌匀
锅中加少量植物油，小火煎熟
煎至两面金黄就可以出锅啦~
根据口味，还可以加点番茄酱
苏打饼干夹棉花糖
菜谱仅供自己参考
用料：
适量棉花糖
适量苏打饼干
做法：
平铺棉花糖在咸味的苏打饼干上；
放入微波炉高火加热1分钟（实际可能也就30秒暂停），这时棉花糖就开始膨胀粘腻，再把另一块饼干盖上塑型，即可。
金针菇鸡肉卷
这个菜 酸甜可口 带有墨西哥风味 口感非常好
用料：
200克鸡胸肉
适量金针菇
适量青椒
适量蒜末 姜末 洋葱碎
适量橄榄油
适量番茄汁 白胡椒粉 香菜碎
适量盐 柠檬汁
做法：
青椒切丝 金针菇去根 洗净 沥干水分 鸡胸肉切薄片 两面都撒些胡椒粉 盐
把金针菇和青椒丝 卷进鸡肉里
用牙签固定好
隔水蒸 5至6分钟
锅子放少许橄榄油煸炒蒜末、姜末、洋葱碎，再加入番茄酱、香菜碎、盐、白胡椒粉、柠檬汁一起翻炒一下就可以关火了
蒸好的鸡肉卷摆盘 淋上汁水
番茄蛋饺冻豆腐
还是一句话，咬定主料不放松，配料有啥放啥，注意色彩就行。
用料：
2块冻豆腐
2个西红柿
8个蛋饺
按需葱花
按需蚝油
做法：
豆腐放入冰箱冷冻一晚就是冻豆腐了。冻豆腐有股酸味，所以需提前拿出冰箱解冻，并用手压出里面的水份。
番茄半个切成小丁，剩余的一个半切成大块。
先入油锅炒番茄丁，炒出茄汁来。
接着再放入大番茄块炒。
然后入水和蛋饺、蚝油开始煮。
等水开，放入葱花。
装盘。
一层一层的冻豆腐中，透着酸酸甜甜的茄汁，非常爽口。
新奥尔良烤翅脚
周末在家，试试新换的格兰仕蒸烤箱，做个奥尔良烤翅脚吧，嗯，不错不错！
用料：
1斤鸡翅脚
1包奥尔良腌料
5片姜片
少许料酒
做法：
主料：鸡翅脚1斤
配料：新奥尔良烤鸡腌料
鸡脚、翅洗净，冷水下锅，加姜片料酒焯水，大火烧开煮5分钟，捞出洗净滤干水份。
加半包奥尔良烤翅料腌两个钟以上。
放锡纸包好，放进烤箱，预热，烤！
200度烤20分钟翻面，再烤15分钟，好噜（我的是格兰仕蒸烤箱）。
                      新奥尔良烤鸡脚鸡翅
猪肉香菇虾皮小丸子（宝宝辅食）
豚豚10个月，豚妈每天上班，平时没有太多时间给他做辅食，所以周末假期在家做点可以冷冻的小辅食，平时奶奶带他，可以冰箱里拿出来煮了直接吃，比较方便。

小丸子冷冻起来，吃饭的适合可以拿几颗 加上蔬菜叶做个丸子汤给宝宝吃，再配合点蒸糕小方小饼什么的，就是一顿饭啦！
用料：
2-3勺淀粉
1小把虾皮
1个蛋清
100克猪肉
一小片葱
2条姜丝
适量香油
小半块香菇
做法：
猪瘦肉一小块儿
香菇一小块
淡干虾皮 1岁以内宝宝，清水泡一下 去盐 这样虾皮就不会太咸 如果一岁以上宝宝 可以不用泡 稍微一下下就行
猪肉 香菇 姜丝 葱 剁碎 加入淀粉 鸡蛋清 香油
搅拌均匀
盘子铺上粽子叶（正值端午所以放了个粽子叶 想做成粽子香）如果没有粽子叶 就直接装盘即可，弄成宝宝可以一次吃一颗的小丸子，装盘开水上锅蒸15分钟即可。
红枣糕
放假在家没事干，先来个小牛试刀[呵呵]决定做个红枣糕[爱你]不为什么，就是喜欢吃[害羞]喜欢的支持下[太开心]
用料：
30g红枣
500g面粉
30g水
3只鸡蛋
做法：
将红枣剪成小颗粒
将面粉加入鸡蛋．水拌匀，之后放置30分钟
将红枣铺在面粉上面
猛火蒸30分钟
30分钟后新鲜的红枣糕出炉了
自创土豆炖酥肉
下雨的晚上给自己一点点小幸福
用料：
2个土豆
胡萝卜
芹菜半颗
鸡蛋一个
火腿半根
红椒一个
瓣大蒜三瓣
做法：
把蔬菜和肉切块，蒜切碎，芹菜切段
瘦肉加盐、蚝油、料酒、香油、鸡蛋、生粉、生抽、糖等腌制
锅烧干入油，待油温升高加入腌制好的肉炸制，呈金黄色捞出；入土豆和胡萝卜、火腿微炸；再加入瘦肉复炸
锅中留少量油，加蒜爆香。加入炸好的蔬菜，加两勺韩式辣酱、盐、蚝油、番茄酱、香菇翻炒。加莫过蔬菜的水，盖上锅盖焖3分钟左右，后加入炸肉一起焖10分钟左右，起锅前加入红椒和芹菜翻炒片刻。关火，加少许鸡精起锅
珍妮曲奇【减油版】
这款饼干最开始是在微信朋友圈火起来的。以它花式的外表酥脆的口感而出名。（我拍照无能，不要打我。）实际上正宗的是在香港那边才有的卖。后来爆出了出产地大多是些三无的小作坊制作。质量和生产环境让人担忧。所以还是在家来做着吃过过瘾吧。简单又快手。这款照样的减油版的哟。
用料：
40克黄油
15克糖粉
60克低筋面粉
10克玉米淀粉
7克奶粉
1克盐
5克纯牛奶
20g蛋液
做法：
黄油室温软化，称重约40克，已经是减少用量啦。
加入糖粉。千万不要用细砂糖哦。
打蛋器打至顺滑就可以了。
倒入牛奶和盐的混合物。继续用打蛋器打一下。保证液体吸收进去就可以了。然后加入蛋液混合均匀。
筛入低筋面粉和奶粉混合均匀。
装入裱花袋。这里要用的是那种布的结实的哦。塑料的一挤就破。不要问我为什么。用的裱花嘴是三能的8齿。入预热好的烤箱125度45分钟。就好啦。
香喷喷的珍妮曲奇诞生了。
清蒸螃蟹
螃蟹
用料：
黄酒
姜片
做法：
先清洗螃蟹，放些黄酒在水中，让它喝醉了把脏东西吐出来
可以上火蒸啦！在每一个螃蟹身上放片姜去腥
起锅啦！
紫菜包饭
用料：
4碗米饭
3个鸡蛋
1根青瓜
1根胡萝卜
一整（350g)片火腿
半根玉米
克盐
8张寿司海苔
做法：
青瓜和萝卜过一下水，加点盐。
甜玉米和鸡蛋煎一起，不用加盐、吃起来甜甜的
海苔铺在寿司席上，所有材料放在同一边然后慢慢卷、第一圈用力压实，后面也一样
用水果刀切，沾一下水不会黏。搞定了很简单
【麻辣泡凤爪】
小姨买了三斤凤爪，前两天做百香果凤爪剩的。不能浪费，又想换换口味…
用料：
750克鸡爪
3勺陈醋
适量蒜蓉
10只小米椒
一勺花椒粉
3勺生抽
2勺胡椒粉
适量辣椒粉
半只柠檬
做法：
鸡爪切开，用水煮15-20分钟。
煮好后在自来水下冲干净表面的油。
用冰水放入冰箱，冷藏一晚上备用。
辣椒粉，花椒粉，胡椒粉按个人口味备好
把姜丝，蒜蓉，和其他配料一起倒进装爪子的容器里。
拌匀。
凤爪里一定不能有水。
挤出柠檬汁，拌匀。
撒上调味料
拌匀
放冰箱冷藏一晚上
放冰箱前包上保鲜膜
牛奶鲜雪耳
用料：
适量牛奶
适冰糖糖
1朵银耳
10-20粒枸杞
10颗红枣
做法：
鲜雪耳浸泡，洗干净，剁碎
电煮锅2.30小时2L开水，放入雪耳煮开
加红枣，加冰糖
快好前15分钟放入枸杞
煮好起锅，放冰箱
要吃的时候，加入牛奶🥛
完成
脆爽糖醋腌萝卜
用料：
水
生抽
盐
糖
萝卜
陈醋
做法：
准备一颗萝卜，洗净去皮
切成薄片，尽量切薄一点口感更好
切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟
腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀
把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀
拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时
萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。
5分钟炸猪里脊
无意中点外卖吃庙东排骨里的炸里脊 
被深深吸引 回家让妈妈要整起
喉咙爆炸也要吃的炸里脊棒……
用料：
1个鸡蛋
300克里脊肉
2勺酱油
3克砂糖
2勺五香粉
2克油
1盒炸粉
做法：
猪里脊切条 加入 酱油 油 砂糖 五香粉 腌制一晚上 （放冰箱哦）
买一盒120克炸粉 加入少量水 和鸡蛋调成糊状 不要加太多水哦
面糊状即可
热油 油8成热 加入裹好炸粉的里脊肉
炸至金黄 浮起即可  一边炸不要太焦 因为要捞出来复炸一次哦
炸好的再大火炸一下 把油逼出来 更脆哦
超大猪肉排
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E15.160628
烤猪肉排：http://www.xiachufang.com/recipe/102169623/
用料：
猪颈肉
洋葱
蘑菇
番茄酱
醋
砂糖
酱油
胡椒粉
做法：
用盐和胡椒粉腌制猪颈肉，用刀在肉上到处弄个切口，裹上面粉，下油至覆盖整个平底锅锅底，放入猪颈肉，小火烤，放入完整的蒜头，注意不要烤到焦黄，要把两边都烤成花白色，待两边都烤成花白色（可用剪刀切开，看看熟的程度），调成大火，把熟的蒜头调出，把油倒出，切适当的黄油小块，和猪肉一起烤，烤至牛排色泽满意，即可
洋葱，蘑菇切丝，在烤完肉的锅里，用剩下的油中放入洋葱，蘑菇，炒到半熟，放2勺糖，4勺番茄酱，2勺韩式酱油，2勺醋（根据猪肉排大小调节），最后根据想要的浓度放入水
把炒好的调味酱，撒在猪肉排上
或者把猪肉排放入锅里炖一下，加入半熟的鸡蛋更佳
腐竹焖牛腩
喂胖了你就别跑了，想跑也没人要了。我做的菜谱不是很精致，但是却是美味的家常小菜，把你喂得胖胖的。一学就会，零失败！
用料：
500克牛腩
少量腐竹
2个八角
2张香叶
少量盐
2勺料酒
6片姜
少量酱油
少量蚝油
2个辣椒
做法：
一学就会，零失败！好吃不上火，简单不费料。
腐竹提前用开水泡半小时
烧开水去血水，切小块！
洗干净香料备用
烧热油锅，放姜片爆香。加入牛腩翻炒。
先放酱油继续翻炒上色，加料酒，盐，微黄并闻到香味
加入开水，可以稍微加多点，加入香料。大火5分钟后
小火焖至汤汁浓稠，加入泡好的腐竹。
我不是特别能吃辣，所以最后才放入辣椒。喜辣的，可以放多点。焖至汤汁收干，把事先调好的少量生粉水勾芡放入，再加入蚝油即可
烫面饼
太简单，空口吃能吃出面香味。
用料：
适量面粉
做法：
用烧开的热水和面，不要用手，太烫，用筷子搅拌，最后用手揉成面团。
揪下一块面，擀成面饼，平底锅放少许油，小火两面烙黄。因为是烫面，本身面已基本烫熟，所以两面发黄就行了。
草莓慕斯蛋糕
用料：
80g消化饼干
40g黄油
250g雀巢淡奶油
10g好妈妈吉利丁粉
50g细砂糖
500g草莓
做法：
饼干压碎放进蛋糕模
黄油加热 与 饼干末搅拌压实
草莓用搅拌器打成酱
50度小火将草莓加热加入吉利丁粉
淡奶油加糖用搅拌机搅拌至出现明显纹路
将打发好的奶油与草莓酱混合
混合好的倒入蛋糕模
Ok 可以放入冰箱冷藏了 冷藏2小时就差不多了
成功啦
洛神花茶
饭后来杯酸酸甜甜的花茶，好心情延续下去！
用料：
6朵洛神花
5-8个红枣
8-10个枸杞
适量蜂蜜
做法：
洛神花用清水冲洗干净；红枣去核切片，整个也可以；枸杞洗净，放入壶中，冲入开水静置10分钟。
待花茶凉到室温，不烫手为准，加入蜂蜜或者冰糖搅匀。
美美的一壶花茶可以喝一下午！😄
风炉大显神手--四层同烤180块曲奇同时出炉~
1.配方是用的鹿小鹿的方子，我除了减糖和加盐，别的没改过。直接四倍量做起。
2.主要想说的是工具---风炉！如果您承接婚庆，生日，party 等喜宴的话，用风炉是最适合不过啦~
3.成品180块。能装两个中号马口铁盒（很多网红出售都用这种大小的盒子），再剩个30块左右。
用料：
500克黄油
220克低筋面粉
240克高筋粉
108克糖粉
40克杏仁粉
40克牛奶
4克盐
100克玉米淀粉
60克奶粉
做法：
四个烤盘铺好油纸。用油布及烘焙用硅胶垫也可以的。
把所有粉类（除了糖粉）过筛，放在一个大盆里，用手持打蛋器搅拌均匀。我的杏仁粉也是为了口感更好，我过筛了哦。
糖粉和牛奶单独分开放。
开始打发黄油，稍微打下，放糖粉，记得用刀搅拌下。再打的途中，分五次加入牛奶，之后黄油变浅变白体态轻盈就可以啦。
加入粉类，搅拌均匀。
刚好四盘的量。很好挤的，两个塑料的一次性姨花袋就可以的呢。
入炉！一次能烤四盘，是不是很过瘾！
我是130度烤了35分钟。
出炉放凉，装好盒子就可以出售啦~
炒鸡简单好吃的香蕉煎饼
突然想煎饼煎到一半发现家里还有香蕉就放了进去，谁知道炒鸡好吃！
用料：
适量面粉
一只鸡蛋
适量牛奶
两勺砂糖
适量黄油
一条香蕉
做法：
面粉鸡蛋牛奶混合，调至粘稠即可
黄油涂在平底锅表面，把面糊倒入，留下小量备用，小火慢煎
把香蕉切片放在表面，把剩余的面糊倒在表面
铲起边缘，看到面糊差不多凝固就可以对折了
切开后你会发现加热后的香蕉会变成流心😱
好吃实惠自制葡挞（无奶油）
自己做的实惠又放心。
用料：
2个鸡蛋
220克牛奶
30克糖
10个现成葡挞皮
做法：
先用的是大佬强葡挞皮
拿出10个挞皮。
把牛奶，鸡蛋，糖混合充分拌匀。
倒入葡挞皮，8-9分满
预热烤箱190度。放入烤箱30分钟（每家烤箱脾气不一样）。最后几分钟要在旁边蹲着，以免烤过了或者还没够颜色的，再加一两分钟。
开吃👀👀
 来不及拍照已经消灭掉四个了
雪燕
糖水滋润，细煲慢炖，一觉睡醒，不管有没有好梦，一碗雪燕糖水，就可以让你大快朵颐。
用料：
5克雪燕
10克桃胶
5克红枣干
10克糯耳
适量冰糖
做法：
雪燕泡发12小时；
桃胶泡发12小时；
糯耳泡发2小时，切得越碎越好；
糯耳下锅先煮1小时；
加入桃胶煮30分钟；
加入雪燕再煮30分钟；
起锅前加入红枣干和冰糖；
熄火焖30分钟；
成品。
番茄鱼米糊
今天的这道米糊，是专门为宝宝们定制的。在米粉的基础上，我加入了三文鱼和番茄，帮助宝宝补充DHA和蛋白质，番茄中的维C还有辅助提高免疫力的作用。
用料：
20克番茄
20克三文鱼
100克米粉糊
做法：
三文鱼洗净切成小丁，挤几滴柠檬汁去腥。
»柠檬汁能去腥和调节酸碱平衡，还有增香效果，家中没有柠檬汁可以用白醋代替。
番茄切小丁。
»番茄内的籽比较难消化，不适合小月龄宝宝吃，妈妈们别忘记给宝宝去掉哦。
把三文鱼和番茄放入蒸锅，大火蒸15分钟。
蒸熟的番茄丁放入湿磨杯中，搅打成泥，倒出碗中备用。
舀一勺米粉糊在番茄泥中，搅拌均匀。
将搅拌好的番茄米粉糊装入裱花袋中，剪小口备用。
»建议妈妈们口子不要剪太大，这样好控制挤出的量。
绞肉杯中倒入蒸熟的三文鱼肉和30克温开水，搅打成鱼泥，倒出在剩余的米粉糊上。
搅拌均匀。
在三文鱼米粉糊的挤上番茄米粉糊，用牙签划出造型。
一碗鲜美的番茄鱼米糊就完成啦，配上拉花是不是食欲翻倍呢。
第二天不硬的驴打滚
用料：
210克糯米粉
250克水
40克糖
30克玉米油
10克玉米淀粉
10克小麦淀粉
20克粘米粉
若干克黄豆粉
300克红豆泥
做法：
温水加白糖搅化，再加玉米油搅匀。

加入粉类调匀
面糊倒入垫了油纸的薄盘里，包上保鲜袋防水，蒸30分钟。此时把红豆沙分成15克左右捏圆备用。
面糊蒸好后取出，稍放凉，倒入保鲜袋使劲揉。
面糊分成30克左右一个，包入豆沙馅，搓圆，滚上一层黄豆粉。
用模具压出形状。也可以不压。
成品
成品
成品
成品
咸笋老黄瓜汤
徽州人饭桌上离不开笋，冬天的毛竹笋，春天的雷笋、笔杆笋，夏天的竹鞭笋，没有笋子的季节有各种笋干，还有味道鲜美的咸笋。因此徽州人很嫌弃罐头笋。
用料：
2根咸笋
适量盐
一根老黄瓜
做法：
这是徽州独有的咸笋，也叫茶笋，苏州人称之为扁尖。其他地方也有这样的笋子，但味道都抵不上徽州歙县的品质。
老黄瓜，虽然有点丑😂，但这是农村亲戚拿来的，无农药无化肥，真正的安全食品。
咸笋用水冲洗一遍，然后用清水浸泡3-4个小时，把泡好的笋子撕成条，泡笋子的水留着。笋子有大小，一般，大的我用来炖老鸭煲或者排骨汤，细小的用来炒，或者做这样的清汤。
笋丝切成三四公分的段
老黄瓜去皮，对半切开去籽，然后切成2公分左右的片，放入笋丝，加入泡笋子的水，试一下咸淡，咸的话就加些清水，淡的话加盐，一点点就行。
大火煮开，转中小火煮三四分钟，10分钟以后开盖，就可以吃了。

成品。家里有干贝或者开洋的话，丢几粒下去，我家孩子最喜欢这样吃。
切达芝士火腿鸡蛋咸挞（靠飞饼过日子）
甜挞吃腻的童鞋可以换个口味哦，这款超、超、超级好吃、超出你的想像哦。。。早餐吃起来，会俘虏你的味蕾啦。。（≧∇≦）
用料：
4张思念飞饼皮
3个鸡蛋
50克火腿
半根青椒
20克洋葱
一片切达芝士
适量黑胡椒
适量（也可不放）风干欧芹叶
适量玉米粒
适量盐
做法：
取一张飞饼皮回软，揉成面团，擀成面片，放入4寸的模具中，将边缘拉至模具同等高度。
洋葱，青椒，火腿，切末，和玉米粒拌入打散的鸡蛋液中，搅拌，做挞液。
将搅拌好的挞液，倒入挞皮中。上面放上切好的切达芝士粒。
放入预热后的烤箱，180度烤20分钟，就可以啦。
切块，挤番茄酱，就是美味快手早餐啦。
番茄小凉糕（藕粉版）
这款番茄小凉糕，用料简单，但入口口感却层次丰富：蕃茄的鲜，椰丝的香，藕粉的Q糯，都是我喜欢的。
在DIY的经历中深刻体会到，颜值经常是需要通过牺牲口感来达到的。
用料：
300克 （中等个头2个）西红柿
40克水
40克藕粉
若干椰蓉
0克（可根据个人口味添加）白糖
做法：
番茄头部用小刀划小十字，用开水烫2-3分钟，非常容易就能将番茄的皮去除。
300克番茄切成小块用小美（1分钟，速度10）或搅拌机打成蕃茄浆，倒入煮锅（厚底锅或者是不粘锅）备用。
将40克凉水倒入藕粉中搅拌均匀成藕粉糊。
将藕粉糊倒入番茄浆中，搅拌均匀。然后开中小火加热，用耐高温的硅胶刮刀不断搅拌，直至白色褪尽，变成如右侧透亮状就可以关火装入预先准备好的容器。
用刮刀抹平表面，因为比较粘稠，可以将一张保鲜膜盖在凉糕上用手指轻轻按压平整表面。冷却后放入冰箱放置2-4小时即可。
将凉糕切成小块，在椰蓉中翻滚即可。这次椰蓉是中等细的，用细的会更美。
这是以前用番薯粉做的，以做对比。
这是以前用玉米粉做的，以做对比。
快手宝宝餐
用料：
1个西红柿 
四分之一个茄子
1个鸡蛋
一小把面条
若干葱花
半勺生抽
做法：
准备茄子和西红柿  茄子去皮 切四分之一  西红柿用开水烫一下去皮  切成小块
锅中发入宝宝油加入西红柿和茄子翻炒变软
锅中加水，烧开，淋入鸡蛋
淋入鸡蛋迅速打散
最后加入面条，加入若干生抽，一点盐巴，将面条煮熟 ，淋点香油
美味的宝宝面条就做好了🤓🤓
面包机一键炼奶吐司
最近热衷面包制作，每周必来几发。遇到好的方子，记录下。以便日后在撸。
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
3克盐
3克酵母
25克黄油
110克牛奶
25克砂糖
25克炼奶
做法：
首先分享一个面包机出膜小方法。我用的东菱面包机，23分钟出膜，腻害了。感觉以后要抛弃我的厨师机了。这个小方法就是把除酵母，黄油，盐以外的材料混合均匀后静置30分钟左右。然后加入酵母按标准面包程序，第一次搅拌8分钟后会发酵5分钟，此时加入黄油和盐，静待第二次搅拌。第二次搅拌15分钟，结束后就可以拉出手套膜了。是不是好腻害啊，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
揉好后的面团状态。接下来就按面包机程序自动烘焙吧，一起期待成品哦⊙∀⊙！
等待期间附上爱与自由的原始配方哈。厨友们各取所需哦。
由于程序只有两个小时，长得不高。中途开盖了上色也不均匀。浓浓的奶香味，下次换个时间长点的程序试下。
女儿吃的停不下来，哈哈哈哈哈哈。
无添加芒果干（摩飞干果机）
当吃到与外面口感一样酸甜软的芒果干，没有添加剂，价格还实惠🤓美
用料：
1000g较熟的大青芒（或个头大的芒果）
150g糖（芒果较熟的可适量减少50g）
5ml白醋/柠檬汁
500g凉白开
做法：
把芒果洗净，削皮，切片，不用太菠，推荐用陶瓷刀，果滑，小心手。
片切条
切好，大小差不多就行
量多，我拿电高压锅胆装的。
先把白糖用一些开水融化，再放入凉开水混合，加入醋。最后加入芒果。
拿保鲜膜密封，放入冰箱4小时—2天。（芒果不太熟就泡久些）
拿出平铺，入机。70度10小时
成品
亮晶晶是糖份的析出
海苔糍饭糕
好品质的大米，无论怎样的花式烹饪，都能发挥出它最棒的口感和香味……
       今天就用小产地五丰稻花香五常大米，做一款经典的早餐～海苔糍饭糕。
         五常大米饱满清透，清香微甜，做出的糍饭糕外酥内软。
用料：
2杯（约300g）小产地五丰稻花香
3克黑（白）胡椒粉
4克盐
2片海苔
420克清水
适量油
做法：
准备食材
海苔剪碎
大米淘洗干净加入胡椒粉盐搅拌均匀，浸泡30分钟。（糍饭糕适合软些的米饭，2杯米水加到刻度2）
按下煮饭键，开始煮饭。
焖好的米饭
加入海苔碎拌匀
放入抹了油的保鲜盒中按压紧实
盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。（我通常是晚上做好）
早晨，拿出冷藏的糕胚倒扣取出
切成厚薄适中的块。记得每切一块刀两面都要沾点水哦
热油锅，用筷子试一下油温，见筷子周围出现密集的小泡泡就可以下糕胚了
放入糕胚
炸至一面金黄，翻面继续炸另一面
捞出控油，开吃😋😋
好诱人
太香啦！没忍住边炸边吃😌😌
超下饭杂酱
超级下饭呦，一盘杂酱就能吃一大碗饭
用料：
适量冬笋
适量土豆
适量红辣椒
适量豆腐干
适量菜籽油
适量酱油
适量食盐
适量鸡精（可不加）
做法：
冬笋，土豆，豆腐干，红辣椒切丁
锅内倒入油，油热后倒入土豆丁，冬笋丁，豆腐干丁。翻炒五分钟，加适量酱油继续翻炒至酱油均匀。
加入适量水与盐，盖上祸盖闷五分钟（别让水干）
加入切好的红辣椒丁，翻炒三四分钟，可放入适量鸡精调味。炒好后出锅。
宝宝辅食|鱼香肉丝盖饭（适合12m +）
猪肉和木耳都是补铁的，加上番茄大法，宝宝分分钟光盘啊！
用料：
20克瘦肉
3朵木耳
10克胡萝卜
3克淀粉
10克茭白
30克胚芽谷物米
5克番茄酱
做法：
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有不清楚的可以联系我，还可找我领取辅食清单进辅食群交流学习～ 备注下厨房
苦瓜牛肚汤（快手汤，火锅汤底）
用料：
2勺料酒
适量盐
半个牛肚
一根苦瓜
适量蒜头
做法：
蒜头切碎小火爆香～最好切碎点，我那是懒～
牛肚切条，加料酒，爆炒一下～（我是买的处理好的牛肚，方便）
加热水～能用牛骨汤最好，我这里是日常方便为主，想吃就随便买点材料煮来吃，讲究的请别介意哈。
盖好，大概煮二十分钟～
放入切好的苦瓜，煮到苦瓜变软就可以了～加盐～
这个可以当快手汤喝，也可以用来做牛肉火锅汤底。

酱料：泰椒，酱油，老干妈～
辣度自己调配～
炒粉丝
用料：
半把粉丝
1/4个包菜
适量盐
适量生抽
适量味精
4个丸子
适量辣椒
适量料酒
适量油
做法：
先把粉丝放热水泡软。
泡的过程中把包菜洗好切碎，顺便把丸子也切碎，（ps:丸子还是之前烧火锅剩的就索性放里面一起炒了）
锅里加油，等油热了以后放入食盐适量在放入包菜和丸子翻炒。
当包菜翻炒至半熟时放入粉丝翻炒
翻炒时加入料酒生抽，继续翻炒，最后加入味精辣椒调味。
出锅😁
五花肉炒豆干
用料：
1块豆干
100克五花肉
1勺生抽
2克盐
适量姜蒜（蒜瓣）
2根大蒜（带蒜叶）
做法：
烟熏豆干一块，我比较喜欢遵义的豆干，味道纯正。这是贵阳的豆干，切小片，烧开水加点盐水煮，煮1分钟后捞起，如果不是马上炒就先不要捞起。
准备姜蒜末，干辣椒（我这里用的糟辣椒，是红辣椒剁碎腌制的辣椒，也可以放豆瓣酱一点点），蒜叶
热菜油炒香姜蒜
加入糟辣椒，或者干辣椒，豆瓣酱。炒香。
加入五花肉，或者肥瘦肉炒熟，加入豆干。
加入盐，少量，因为辣椒里已经有盐了，我不吃鸡精味精，所以只放了盐。加入大量蒜叶炒1分钟。我这里只剩2棵蒜叶了。
成品。
自家的黄焖鸡：汤浓味鲜肉量足
从不太小的时候算起的话，印象中总有一些食物是猛然间袭来，大街小巷、铺天盖地的就出现在了人们眼中；但过了一阵子，又会突然间销声匿迹。
比如掉渣烧饼、农夫烤鸡、啤酒鸭之类的东东。
但也还有小部分是没有消失掉的，比如这篇文章的主角 - 黄焖鸡。


黄焖鸡说不上走街串巷，但也差不离了。
购物商区都能瞧见它，美食城也总少不了它的身影；拿个外卖app一搜，搜出来的结果能翻好几屏。



但要说谁家正宗，我也不知道，毕竟咱也没吃过所有的店所以咱也不敢瞎说；我就知道这些店水平参差不齐、味道差别很大、肉质和肉量更是千差万别。
与其这么冒险试水，吃的不过瘾不尽兴不放心，还不如自己在家做呢。
这不，正好有次商量周末菜单的时候，老婆主菜选了黄焖鸡；于是果断买两斤鸡腿，走起~
用料：
2斤左右鸡腿块
5朵左右干香菇
2个左右青椒(可选)
1个洋葱
适量姜片
适量干辣椒
适量冰糖
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白胡椒粉
做法：
鸡腿提前在水里泡一会，然后清洗干净，备用。

洋葱切块。
青椒切块。
干香菇提前放到水里泡发，着急的话可使用温水加速泡发；
泡好后的香菇切片备用；
香菇水不要倒掉，留在碗里备用。
热锅，倒入适量油，趁着油温不是很高的时候放入冰糖；
小火，用铲子不断搅拌稍稍翻炒，直至冰糖全部融化，油的颜色变为褐色。
记住，要不断搅拌，避免糊锅。

这步嫌麻烦也可以省略，可以把要用的冰糖直接扔到锅里一起炖就好了。
放入鸡腿块，转大火翻炒；
将鸡块都染上焦糖色。
倒入料酒，炒匀；
随即放入姜片；如果喜欢吃辣可以放入辣椒；
接着倒入生抽，再次炒匀。(喜欢色儿深的也可以放点老抽)
接下来放入香菇片、胡椒粉；
然后倒入热水，水量可以以没过鸡肉为准。


此时可以将刚才保留的香菇水倒入锅内，但不要全部倒入，因为底部会有干香菇泡出来的沙子等杂质；
碗要拿得稳，不要晃悠，倒出来三分之二即可。
因为香菇水也含有浓郁的香菇味道，所以能起到提香的作用~
水开后，盖上锅盖，转小火；
过10分钟后，放入洋葱、盐；
稍稍翻拌，继续盖上锅盖小火炖。
再过个10分钟左右，开锅盖，可看下鸡肉是否软烂，如果可以，可放入青椒，并转大火开盖收汁。
汤汁不要完全收干，毕竟要留一部分下饭吃嘛~
按照这个方法做出来的黄焖鸡，鸡肉的鲜味不用多说，除了少许冰糖的甜味以外，还包含着洋葱提供的鲜甜、干香菇带来的那种沁人的香味。


大火收汁过的汤也非常浓稠，虽说是下饭神器，但其实就着饼吃也不错，类似鱼头泡饼那种吃法~
当然，里面的配菜可以自行搭配，但除了洋葱和土豆以外，我不太喜欢加太多的菜，尤其是叶儿菜；
加了叶儿菜就会感觉汤没有那么浓厚了，会比较影响味道。


另外鸡肉也比较推荐带骨的鸡腿，更嫩更香。
更多家常菜和烘焙的菜谱，请关注wx公众号：馋翼
辣炒火锅丸子
用料：
2个青椒
2瓣蒜
3片姜
一点点盐
一勺生抽
适量克食用油
500克火锅丸子
1勺熟孜然
1勺熟芝麻
随意（可以不放）辣椒粉
10粒花椒粒
做法：
火锅丸子自然解冻，对半切开，在热水里稍微煮一下2分钟左右
青椒切片备用，葱，蒜，姜切片，花椒粒用水洗一下，热油，爆香葱姜蒜和花椒，倒入火锅丸子加生抽或者蚝油也行，主要为了颜色好看，翻炒，炒至丸子变软，七八分熟，倒入切好的青椒，继续炒二分钟，加一点点盐调味，再倒入依然，芝麻，辣椒粉炒匀就可以了
三文鱼松婴儿辅食
用料：
15块三文鱼
1只柠檬
做法：
洗净新鲜三文鱼
柠檬洗净切片腌制三文鱼10分钟。
大火蒸熟三文鱼，大约8分钟即可。（蒸熟的三文鱼相对比用水煮的三文鱼油会较多，不喜欢三文鱼油太多的亲可水煮）
用手抓碎三文鱼肉（这一步很重要）一定要很碎的状态
无水无油的平底锅小火炒干三文鱼。
用料理机打碎炒到金黄色即可
完成啦
炒东北大拉皮
因为自己减肥不能吃麻酱拌的，所以少油少盐，怎么吃呢，突然想到炒吧，放两滴油就开始炒，我放的油很少，因为减肥吗，如果不喜欢这个口味的，可以自己研究！
用料：
1袋大拉皮
十只虾米
2个小米椒
一小把金针菇
2片娃娃菜
1勺海鲜酱油
1勺蚝油
自己斟酌盐
1小丢丢鸡精
1勺麻油
2棵小油菜
做法：
1、热锅凉油，油热后放小米椒，能吃辣的可以多放，然后放虾米🦐翻炒！     2、放入青菜炒断生，再放入大拉皮炒，然后放酱油和蚝油加一点水（防止干锅）继续翻炒，这个时候可以尝一下咸淡，自己酌情加盐，出锅前放一点鸡精，放一点麻油，起锅装盘！喜欢吃麻油就放，不喜欢吃就不放，个人爱好！
韩式蒜香炸鸡
以前一直点外卖，价格贵量还少，送到的时候都不脆了，自己试做一下，味道可以，量大还便宜
用料：
只鸡小腿8
瓣蒜4
勺番茄酱6
勺盐0.5
勺糖2
勺黑胡椒粉1
克油1000
克面粉100
克纯牛奶200
1个鸡蛋
2勺韩式辣酱
4瓣大蒜
做法：
市场去晚了，没买到鸡翅根，买了8个鸡小腿花了9.7元。
鸡腿上面多划几刀，方便入味
加入纯牛奶，没过鸡肉，放黑胡椒1勺，盐半勺，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2+小时，我是晚上腌的，在冰箱里面放了一晚。
腌好后，把牛奶倒掉，在碗里加一个鸡蛋，少量多次加入面粉。也可以用淀粉挂糊，让鸡肉挂上糊，方便下锅炸酥脆。
六成油温下锅炸，炸制金黄捞出控油，然后大火在把鸡肉复炸一次，这样鸡肉更酥脆。
锅里少许底油，放入大蒜沫（我是用四瓣蒜），超出蒜香味放入番茄酱，白糖，韩式辣酱，炒至粘稠，加入炸鸡，翻拌均匀，让每个鸡肉都粘上酱汁。
韩式炸鸡出锅，一口下去，外面裹着酸甜中带有蒜香，还有点辣，里面脆脆的.在口中完美爆开。家里正好有几个煮鸡蛋，我剥皮也一起放里面了，也好吃。
油焖茭白
茭白，味道清淡鲜美，脆中带甜，是我很喜欢的一样蔬菜。
每年到了夏天就进入了茭白的盛产期，不论是茭白毛豆炒肉丝，还是像今天这样自己唱独角戏的油焖茭白，都深得我心～～
用料：
3-4根茭白
适量酱油
适量白糖
少许盐
少许麻油
少许炒香的白芝麻
做法：
茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄
加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可
小小安辅食之南瓜青菜小米粥
今天分享一道宝宝辅食，简单到不能再简单却营养十足的米粥，小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，有着“代参汤”的美称。此南瓜小米粥非常的香甜，还有比这个更呵护肠胃的吗？

时间：约10-15分钟
难度：简单
用料：
10克小米
10克南瓜
1颗青菜
做法：
准备好食材
把南瓜洗净去皮后切块，青菜切碎
把南瓜块倒入辅食锅内，加入洗干净的小米，倒入清水，煮约10分钟。
最后放入青菜，煮约两分钟。

煮完后可以用饭勺碾碎南瓜。
一碗香喷喷的南瓜粥就做好了，是不是特简单！宝妈们，快动手做起来吧~~~
减脂低卡无油快手•金针菇蒸茄子
【旺兜兜的第3道健康美食】

健康•简单•快手•0失败

健康减脂第42天，体重从50.8-44.6kg，目标44kg。 

金针菇和茄子都是低卡 富含相对较丰富的蛋白质、膳食纤维的食物，两种清蒸吃一大盆也不过几十卡路里。

健康减脂不挨饿，简单美味好食分享你！
用料：
100g金针菇
150g茄子
2瓣蒜
1根小葱
1个小米辣
2勺薄盐生抽
1.5勺醋
1勺蚝油
做法：
金针菇切掉根部撕开洗净，茄子洗干净切小块，一起放在碗里备用。
上锅大火蒸15分钟。我是蒸米饭的时候放在电饭锅里蒸的，饭熟了取出来，节能简单！
蒸菜的同时准备调料：蒜2个，小米辣1个，葱1根，切碎。生抽2勺，醋1.5勺、蚝油1勺，以上调料全部装在小碗备用。（1.不需加盐。2.喜欢蒜和醋的朋友可以适量多加点。）
金针菇茄子蒸好后，先把里面的汁水倒进调料碗里搅拌一下，化开调料。再把调料均匀淋在蒸好的金针菇茄子上，大功告成，开吃吧！（不减脂的朋友可以加香油、热油，更香）
简单 营养 美味 快手 你值得拥有的一道菜👍
以上食物加一盘金针菇蒸茄子一餐五百多卡，吃到撑
超低卡，吃一盆没事！
西湖莼菜汤
用料：
火腿肉
鸡汤
西湖莼菜
豆腐
盐
鸡精
做法：
把莼菜在水里浸泡一会
浸泡后用水冲洗干净
把火腿肉切成小丁
先热锅
倒入适量的橄榄油
先放入火腿肉煸香
放入鸡汤，大火煮开
放入豆腐，继续大火煮开
大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就不好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的）
香煎番薯饼
用料：
2个红薯
适量糯米粉
做法：

番薯洗干净连皮蒸熟（以筷子能戳穿到底为熟）。

稍放凉后撕皮，把番薯掰成小块。加糯米粉适量，与番薯搓揉均匀。糯米粉可以分次加入搓揉均匀后觉得还是有点湿就继续加，继续揉，直到觉得面团干身就可以了。

把面团分成小份，搓圆压扁，小火慢煎。
煎至两面金黄色即可。
地瓜发糕辅食
参考的是《茉茉的心事》的菜谱。
自己做的记录一下。
用料：
90克红薯
90克水
1克酵母
1克泡打粉
5克糖
做法：
红薯蒸熟压成泥，酵母粉加水化开，加入红薯泥中搅拌均匀。
面粉加泡打粉、糖搅拌均匀。
加入红薯泥搅拌均匀
太干了又加了点水
蒙保鲜膜，扎几个眼蒸20分钟。
取出撕掉保鲜膜倒扣晾凉。
家常臊子面
作为一个重庆人，对于小面我反而没有那么痴情，反而是南方的螺蛳粉跟北方的臊子面油泼面北京杂酱面，让我欲罢不能。然后这里先和大家分享一下我家里平常的臊子面做法，做法不地道不正宗，但是自己觉得好吃，吃了很多店综合出来的一个面。
用料：
适量面粉
1小个土豆
1根胡萝卜
100克后腿瘦肉
2个鸡蛋
1个番茄
5勺油辣子
2根香葱
半个洋葱
做法：
首先第一步是和面，我的做法是:一个大碗，装入适量面粉加入些盐，家里水龙头开到最小，把碗放水龙头底下，一边接水一边用筷子搅。感觉大部分面粉不分散呈现不规则小颗粒了，就可以用手揉成团了，反复揉面后盖个碗醒发半个小时。
(一般我是刚成团的时候很硬表面也不规整，然后可劲揉，慢慢面团就变软化光滑了。这样面才劲道，加盐的目的一个是调味，一个也是使面劲道。)

接下来醒面功夫处理臊子的配菜:
1.番茄一个，用热水烫一下，去皮切碎。
2.半个洋葱，一个胡萝卜(去皮)，一个土豆(去皮)，切碎。
3.蛋两个搅拌，煎了切碎。
4.猪后腿肉100g切碎，淀粉跟盐抓一下，下锅炒出备用。
5.1个蒜/小块姜切末备用。

(这里猪后腿肉可以用猪五花代替，记得切小点，然后可以煎香点)
起油锅，先下入番茄＋姜蒜末，炒到略微出沙，加入其他配料(除鸡蛋)，翻炒2分钟。

然后加水没过食材，进行调味:加适量盐，生抽，5勺油辣子。一直炖到土豆软耙，就可以加鸡精搞定。

(我家油辣子主要是香不怎么辣，所以加5勺，根据自家油辣子来调整。)
在炖臊子的时候注意时间，可以顺便做这两件事情:烧水，切面。
面团用擀面杖，擀成一大张(一元硬币厚度)，然后撒点面粉，叠成一条，用刀切成大约两个手指宽。
(面条厚度不均匀的地方可以用手扯一下)
水沸后下面条，再次沸腾的时候整点冷水，让它不沸腾，然后再让它沸一会儿，再加冷水.....这样反复两三次，一般就差不多了。可以自己尝一下，根据自己软硬喜爱来控制。

(加入冷水使面条外面温度下降，内部继续加热，达到内外同时熟的目的，也可以最大限度激发面条的劲道。 煮饺子也是同样道理)
最佳状态是臊子好了的同时面也好了，面下入碗中，臊子倒入其中，切点葱花，撒上，开整！！！

(我一般还会加点醋在面里面，然后剥几瓣蒜，左手一小口蒜，右手筷子夹一大口面，这个吃法很有魅力，会上瘾)
非常劲道的面，一边吃面一边吃配菜，时不时还可以整口浓汤，就小口蒜，马上吃面又战斗力爆表。
腰果糖
用相同的办法还可做开心果糖、杏仁糖、榛子糖
并可以随意组合，糖可以换成大白兔奶糖、水果糖、巧克力糖
用料：
腰果
（没有就换随便什么糖都可以的）盘糖
做法：
将整块盘糖用小锤子敲散碎
腰果放不粘锅中，小火慢慢炒熟，要不停的翻炒让腰果均匀的受热
炒至腰果颜色全部发黄即可
然后放入敲碎的盘糖翻炒，糖多放一些好成型
继续小火翻炒，让热的腰果将糖全部融化
趁热倒在油布上
然后用油布裹起，按压着整成长方形
在不烫手的情况下趁热切片
然后分散着摊开晾凉即可
凉透后放玻璃罐中保存
轻乳酪蛋糕
当奶油遇上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，沏上一杯普洱，完美~
（此方8寸，如果要6寸，鸡蛋改为3个，低筋面粉40克，其他所有材料减半）
用料：
240克奶油奶酪
150克（或者牛奶130克）酸奶
110克淡奶油
4只鸡蛋
80克~90克细砂糖（或等量木糖醇）
75克低筋面粉
做法：
材料准备（牛奶和酸奶只选其一，我用的是酸奶，口感有点酸甜感觉更好吃）
蛋黄和蛋清分离，把奶油奶酪、酸奶、淡奶油混合，用打蛋器或者料理机打至顺滑。加入蛋黄，完全拌匀。之后面粉过筛拌匀。这时把烤箱调到140度预热。
分三次加入糖，把蛋白打至湿性打发，可以提起弯勾即可。
分三次把蛋清拌进面糊，记住一定要炒菜式的轻轻的拌匀。拌匀后放进预热后的水浴烤箱，140度烤70分钟。（水浴烤，就是把模具架在架子上，下面的烤盘注入70℃左右热水，水的量是烤盘的70%左右）
70分钟烤制结束后，不要马上拿出，等自然放凉后拿出，直接脱模。美美的轻乳酪蛋糕出炉啦，可以开动啦！
因为是老公生日，所以顺便简单的裱了个花。一般轻乳酪是不用裱花的哦！软绵绵的口感，浓郁的芝士味，太幸福啦~
不加奶油的话，泡壶普洱，也是极好的！
橄榄菜炒饭
一款不用放盐味精的健康炒饭，好吃好吃的哦，
用料：
200g米饭
30g橄榄菜
1个鸡蛋
2勺生抽
3勺老干妈
做法：
1.将橄榄菜切成小粒，鸡蛋打碗里搅匀，米饭盛碗里弄松。

2.锅子烧热放油，有冒烟了放橄榄菜，炒到有香味漂出来就盛出来放碗里备用。(如果有瓶装的橄榄菜就可以不用这一步)

3.锅子放油，油冒烟放米饭翻炒，差不多之后到处之前炒好的橄榄菜（或者放入瓶装的橄榄菜）不停翻炒，在倒入鸡蛋不停翻炒，鸡蛋差不多熟了放入老干妈继续翻炒，最后放入生抽，之后就可以出锅了。
锡纸排骨
用料：
6根猪排骨
3大匙蜂蜜
2大匙海鲜酱
3大匙葡萄酒
1汤勺老抽
1汤勺生抽
一大勺盐
一大勺黑胡椒粉
做法：
猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉
将排骨装入保鲜盒
将排骨放入冰箱腌一到两天
取出后用锡纸包裹好。放烤盘里
将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟
取出后将另一面朝上，继续烤15分钟
电饭煲版菠萝酱
用料：
1500g菠萝
200g冰糖
适量柠檬汁或白醋
做法：
准备好所有材料。（菠萝让卖水果的人帮忙削好,个人觉得熟一点菠萝做果酱要好吃一些，而且也不需泡盐水）
 菠萝切成小块；
 用料理机打碎，喜欢有果粒的小伙伴，可以打粗一点；
 将打好的菠萝泥倒入电饭煲中；
 加入冰糖搅拌一下；
搅拌均匀，电饭煲通上电，按“煮饭键”，就开始工作啦~（整个熬制过程都是开着电饭煲盖子哦！）
 挤入一些柠檬汁或白醋，可以让菠萝酱口感更丰富，味道更好，还可以使成品颜色美美哒，延长保存时间；（不放也可以）
 熬到水分慢慢收干，变得粘稠，即可断电；
 将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣至冷却。密封冰箱冷藏，因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。
可乐鸡翅
🔸平均一人吃3-4个鸡翅，做的时候把握好用量。
🔸本食谱没放八角，因为加入八角后的味道让我联想到炖肉🤦🏻‍♀️
用料：
8个鸡翅
330 ml可乐
1/2勺老抽
2勺料酒
依口味适量添加盐
4片姜
适量葱
20粒花椒
加不加都行白芝麻
做法：
鸡翅划花刀，葱切葱花，姜切片。
百事/可口可乐均可。
小锅加冷水，放入一半葱花、2片姜，加入所有鸡翅，开大火焯。中途倒入一勺料酒去腥。
鸡翅表面变白后关火，用温热的水将鸡翅的血沫洗净备用。
取炒锅，热锅凉油，油温五成热时放入花椒爆香。
花椒颜色略变深时香味已经出的差不多了，将花椒粒取出，留花椒油。
加入2片姜，加入所有鸡翅，两面煎。
鸡翅煎到两面焦后，加入葱花。
立即倒入一整罐可乐。如果怕甜可以酌情减少可乐的量。
加入1/2勺老抽上色、调味。
煮鸡翅的时候注意翻动，让鸡肉均匀吸收汤汁。待汤汁余量如图的时候转微小火，尝一下酱汁的咸度，酌情加入食盐。
这种状态的时候就可以关火出锅了。
jiang-jiang-jiang~
撒上颜值担当白芝麻，别问为什么，可能是拍照必备。
韭菜扇贝猪肉饺子
用料：
适量饺子皮
250g猪肉
250g扇贝肉
180g韭菜
10g香油
10g蚝油
5g盐
0.5g十三香
0.5g白胡椒粉
做法：
取扇贝肉清洗干净沥干水分切成小丁，把猪肉馅切碎与扇贝肉汇合
加入韭菜碎，倒入10g香油
加入12g生抽 
5g十三香 
5g白胡椒粉
加入10g蚝油 5g盐
均匀 馅料我拌好了
然后就是包饺子 下水煮就完成了
豆瓣酱
用料：
10斤辣椒
5斤霉豆瓣
2.5斤食盐
3两白酒
若干生姜
若干大蒜
做法：
把红辣椒洗净哂干。切成片剁成丁快。
把市场买的霉豆瓣（熟）洗去黄霉，漓干水份。侍用。
把洗尽辣椒和豆瓣和在一齐，洒上盐。再添加姜和蒜。
做好的豆瓣酱会有汁水流出，放入洗尽坛中保存。
水果酱-青梅酱
用料：
1.5斤青梅
500克冰糖
做法：
青梅提前一天洗净晾干，第二天直接把青梅拿出放锅中加水煮熟。借用做青梅糖水的图
煮的青梅变成黄色，青梅的香味都出来了。就把青梅捞出泡在冷水里。
然后给煮熟的青梅去皮，锅里的水倒掉，把青梅肉放回锅里
锅中再加500克糖一起小火煮。煮到水分减少时可以把青梅壳挑出来。
可以丢掉或者泡水喝都可以～我用来泡水了，不舍得浪费嘻嘻
最后青梅肉再煮几分钟，一定要小火，慢慢煮，要搅动。不要糊了。最后试试味道，感觉可以了就出锅，放进容器里放凉冷藏起来，平时涂面包，泡水，当烤鸭蘸酱都可以～哈哈哈哈哈
简单易煮 抗疫凉茶
在这次肺炎疫情中，深深体会身体有足够抵抗力才是真正的健康。
在讲究健康养生的年代，以涼茶为代表的中医药文化，凝聚着中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，在强身健体、抵御疾病等方面具有重要作用。
就算没有疫情，日常饮用凉茶，对“治未病”有不可言喻的功效。

靜待春暖花開之時，疫情早日烟消雲散，祝福大家身體健康！
用料：
1个陈皮
5粒无花果
约15粒麦冬
若个大半个就够罗汉果
约13杯水
做法：
材料洗净备用
将陈皮、无花果、麦冬全放水中，煮35分钟；
放入罗汉果继续煮25分钟即可饮用。
煮好趁温热饮用
宝宝版金桔酱
金桔生津止渴，黄冰糖润肺化痰。秋冬季宝宝最容易生病，一般宝宝不爱喝水，市面的果汁饮料都含有大量的添加剂，不如自制一款天然不添加的饮品，让宝宝爱上喝水
用料：
500g金桔
130克冰糖
100克水
少许柠檬汁
做法：
500g金桔放入水中加点食盐浸泡15分钟，反复搓洗冲干净、沥干水分。
金桔对半切开，把里面的籽挑出来（如何挑你们自己看着办，我是用那种头是尖尖的多功能的削皮器）下一步要放料理机打碎，如果觉得太大，可以再对半切一刀
把处理好的金桔放入料理机中，加入一点点水打细。
金桔不是含水量很大的水果，要打的细腻需要加一点点水，一斤大概加个15g左右就行了。
打好的金桔酱过筛，因为是小宝宝喝，所以越细腻越好啊，如果你不在乎口感的话，这一步可以省略
过筛后的金桔酱加入100g的水和130g的黄冰糖，开中火熬制冰糖融化，转小火慢慢熬制浓稠，越到后面要不停的用铲子搅拌，防止粘锅。然后加入柠檬汁再熬煮两分钟就可以关火了，如果没有柠檬汁也可以不加，加了风味会更好⚠️柠檬汁要用新鲜的，不要用浓缩的⚠️到后面要带手套，或用什么东西挡下，不然酱汁喷出来会有毁容的风险😨

冰糖一般选用黄冰糖，黄冰糖含有更多的天然甘蔗成分，没有黄冰糖用普通冰糖也可以，冰糖用量在120至150之间，每种品牌的甜度也不一样，你可以慢慢加，不甜再放
这是熬好的样子，很浓稠很细腻。我也用它抹面包也很好吃。等酱凉了，装入密封的瓶子，吃的时候用干净的勺子挖，及时密封，天热要放入冰箱冷藏，尽快食用完
补上一张我家宝宝喝水的图片，小家伙以前也不爱喝水，自从有了金桔酱每天能喝一大壶
朴子粿（清明粿）
清明前后朴子开始长出青嫩的叶子，聪慧的先人取叶做成粿，既能满足各种祭拜需求，又能起到消痰下气排解积热等功效，深得百姓喜爱所以流传至今。
用料：
250克粘米粉
350克水
100克朴籽叶
10克无铝泡打粉
100克糖
做法：
婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了。

叶子摘好用水多次冲洗干净
加入白糖、水、用料理机打成汁
拌入粘米粉跟泡打粉
拌好的米浆达到挂旗状态
模具洗净，抹上少许食用油放入蒸锅蒸至水开
再次拌匀米浆
倒入模具，九分满
大火20分钟出锅
绿的有点销魂
哈哈😄，幸运四叶草
来张近照
迫不及待开吃
紫薯燕麦牛奶
宿舍党的健康美味早餐
买了一包亨利5种谷物无糖麦片和散装生燕麦片 第一次不会处理
我又喜欢吃绵绵的口感
所以研究一番
用料：
适量燕麦
250克牛奶
一个紫薯
做法：
这种是亨利的 煮完不粘稠的
里面有黑麦 燕麦 葵花籽 小麦 大米 大麦 
这种是生燕麦片 煮完很黏 也可以用即食燕麦代替
前一天晚上把水烧开 把燕麦放进去滚2分钟然后盖上盖子 或者直接用开水闷  闷一个晚上
切记！加的水最好莫过燕麦后还有多一点，因为燕麦很吸水
起床后把小番薯弄进蒸蛋器蒸 顺便蒸鸡蛋哈哈哈
刷洗脸后差不多就熟了
捣成泥
打开昨晚闷熟的燕麦  加紫薯  纯牛奶 我加的就是伊利纯牛奶
牛奶
大功告成！ 哈哈哈 也可以煮成热的  把牛奶加到锅里 煮一分钟还会有奶皮效果 也是棒棒的！因为加了紫薯所以有甜味啦
肉炒土豆丝
用料：
个土豆
克瘦肉
瓣蒜
勺酱油
勺醋
克盐
做法：
瘦肉切条，加适量盐，生粉，姜丝，腌制十分钟左右
土豆两个，去皮洗净
切成土豆丝
水烧开
土豆丝放入开水锅中罩水，
大约2-3min
捞出土豆丝沥干水分
锅中放入花生油适量
加入猪腌制好的猪肉，迅速炒2min左右，铲出放盘中
油锅放蒜末(有葱最好，家里没葱了，只放了点蒜末)
加入土豆丝，翻炒两分钟，
加入炒好的肉
加适量生抽调味
加适量醋增香
翻炒均匀后，盛出，(如果有葱放点葱会更香)，开始享受美味的肉炒土豆丝吧。
[猫饭] 正餐之鸡肉起司
猫罐买多了发现口味其实就这几种
鸡肉起司也算是主流的了
正好有做无盐奶酪，就来一发这个吧 

* 无盐奶酪请戳 http://www.xiachufang.com/recipe/100101593/

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还是来草草算一下成本吧
鸡腿一只 3+
鸡胸肉半块 3
红薯小半个 0.5
黄油 忽略不计吧
无盐奶酪 3
成品，两只猫一大一小应该至少可顶大半天
总价 不超过10块

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总热量 350kcal左右
用料：
一只鸡腿
半块鸡胸肉
小半个（约50克）红薯（可省）
一小粒（2-3克）黄油（可省）
30克无盐奶酪
做法：
准备材料；鸡腿和适量清水一起煮开；
取出鸡腿，去骨取肉和鸡皮，肉切小丁；鸡胸肉趁还冻着易处理时也切小丁，越小越好；
处理完的鸡腿丁、鸡皮、鸡胸肉丁一起再入锅，中小火煮；
红薯连皮进微波炉叮几分钟，取出后去皮碾成薯泥；
处理红薯的时候锅中肉丁已熟，鸡油析出浮在表面，挑出鸡皮不要；
继续煮至汁水渐干时倒入薯泥和黄油，不停搅拌至混合均匀，汤汁全部收干；
出锅盛盘，放凉后拌入无盐奶酪，猫猫即可食用。