xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
8寸轻芝士蛋糕
之前做过冻芝士蛋糕，香滑而不腻
芝士味道的蛋糕🎂都好香好滑的
这次做了一个烤的😄虽然烤出来严重爆开了
但冷藏后食用一样的美味而香滑入口即化
用料：
6个鸡蛋
250克奶油奶酪
60克黄油
100克牛奶
50克低筋面粉
80克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
按配方称量好材料，鸡蛋🥚分开蛋白（放置无水无油的打蛋盆中）与蛋黄备用，牛奶与黄油还有奶油奶酪一起放置一个盘中隔水加热，搅拌均匀至完成融化搅打细滑
蛋黄分次倒入奶油奶酪糊中，搅打均匀后再分次筛入低筋面粉，并一起搅拌至无干粉粒为止，接着拿筛子把奶油奶酪糊过滤一次，这样口感会更加细滑，放置备用
细砂糖分次加入蛋白中用电动打蛋器打发至湿性发泡，拉出打蛋头有细腻的小弯钩便可（轻乳酪的蛋白不能打硬，如打发过硬了便会出现我烤出来的全裂开的情况），如打软了就会出现回缩，所以要注意打发的程度
打发好的蛋白霜分次倒入奶油奶酪糊中，用手动打蛋器慢慢的搅拌混合，以达到不要让蛋白霜消泡，全加入后用刮刀搅拌（注意搅拌手法）令其充分结合后，便可倒入蛋糕模中，震动几下去除表面的大气泡，这蛋糕糊就做好了。
烤箱预热：烤芝士蛋糕用的是水浴法，在烤盘中倒入7分满的水，放入烤箱底层，150度上下管，我是按长通预热的。
蛋糕模下放置一个微大的碟用来作底座（不用这个用锡纸包紧蛋糕模的底部也可以的）后再放入预热好的烤箱中进行水浴烤，先150度烤30分钟，后调回120度再烤30分钟，完后烤箱中焖30分钟
烤好焖好的蛋糕取出，待凉后脱模，放入冰箱进行冷藏过夜再吃，就有入口即化的口感，而香滑
砂锅鱼块
香嫩可口，滑而不腻！
用料：
1条草鱼
1小勺蚝油
个人喜好葱
3-4片姜
1勺料酒
半个蒜
1瓶啤酒
5克白糖
3勺生抽
适量黄豆酱
个人喜好香菜
5-8个干辣椒
做法：
草鱼1条、金针菇100g、洋葱100g、红辣椒1个、葱（个人喜好）姜（3-4片）蒜（半个）、料酒1勺、白糖5g、黄豆酱适量、啤酒1瓶、蚝油1小勺、生抽3勺、油适量、香菜（个人喜好）、砂锅一个
1、将草鱼清理干净，切成2公分厚度的鱼片。
2、加入盐、料酒、葱姜蒜等进行腌制15分钟入味。腌制过程中准备调料。
3、备好砂锅，将配菜洗干净，葱切成丝铺到沙锅底，最后放上金针菇覆盖。
4、起锅烧油，把辣椒蒜放入爆香，快速翻炒后放入生抽、白糖、黄豆酱等。
5、把腌制好的鱼放到金针菇上面，最后加上锅中的香辣油均匀的浇在鱼上。
6、最后一步，倒入啤酒，记得多放一些，大火烧15分钟左右就可以了。
配菜按个人喜好添加
香嫩可口的砂锅鱼块！
香酥小黄鱼
爸比私厨
用料：
20条小黄鱼
10克面粉
10克盐
500克油
半勺五香粉
做法：
小黄鱼洗净腌制10分钟
起油锅，中火炸至不沾筷子（千万不能翻动），转大火5分钟，两边金黄即可
自制水果拼盘
喜欢自己弄弄水果拼盘沙拉什么的，最近知道了有这个APP，感觉非常好👍！试试第一次上传照片，没有一步步拍，不懂的可以问哦😄。我是你们的好朋友helen
用料：
1个苹果🍎
1个杏
若干樱桃🍒
做法：
备齐所有原料用水洗干净
苹果对半切！对半的苹果在对半切（4/1） 在用刀顺着两个切面按照自己喜欢的厚薄切两刀～这里注意第一刀不能切到底部哦～要留有和你留下的苹果厚薄差不多的刀距～看图，后面苹果都是一样的切法
杏对半切后去掉核，一半用刀竖着切出花纹，不要切到底，切好后切面朝下摆盘，另一半用刀切成4小片，皮朝外排盘！樱桃🍒不需要特别处理！
按照图片摆盘就好了！成品图！
懒人的随心米糊。
懒人的随心米糊
适合消灭家里的各种谷物粗粮 
再也不用担心食材会过期变质
有时候想喝米糊但是一个人吃不掉一个豆浆机的分量
觉得每天做米糊比较麻烦  或者打了米糊却不想洗机器
可以像我这样一次性用搅拌机做四五天的分量
分装在容器里冷冻保存  早上只要拿出来蒸熟就可以
7 7 说薄荷最喜欢写懒人菜谱了
因为我本身就是个 懒 人 ~ 哈哈


以下给大家提供几个可供参考的配量 
这个做法不管加什么食材都可以 
谷物：红豆 绿豆 黄豆 燕麦 薏米 小米 糙米 黑米 
坚果：核桃 花生 杏仁 芝麻 莲子 红枣
新鲜食材：山药 芋头 莲藕 地瓜 栗子 （推荐淀粉量高的）
其他：银耳（滋阴润肺） 茯苓（健脾祛湿）等等 


按照个人的喜好和身体需求添加食材
可以很方便的摄入足够的粗纤维 也很适合养生的吃法
用料：
材料不限
做法：
干的谷物豆类需要提前浸泡
加入自己想要的食材  添加适量清水
用搅拌机打成生糊  分装倒入容器  冷冻保存
食用时直接蒸熟调味即可
像我这样蒸之前撒适量冰糖
蒸的过程中就会化掉融进米糊
🍕宝宝版水果披萨
宝宝吃不了外面的披萨，来试试水果披萨吧❤️健康美味哦，适合18个月以上的宝贝们
用料：
1个鸡蛋
20克低筋面粉
适量芝士碎
按宝宝喜好水果
做法：
食材准备
水果切合适宝宝入口的大小
鸡蛋加入面粉、清水，搅拌至无颗粒状态
这种自然流动的状态就可以
不粘锅刷油倒入面粉糊，撒上一层芝士碎
撒上水果丁
再撒一层芝士碎
小火焖煎至芝士融化即可
开吃吧
豉油王炆猪舌
是在网上看到这个视频，方子很好，今天试了，顺便记录下来，可以经常做。
用料：
猪舌：三个。
做法：
在锅里加入一汤匙姜汁，一汤匙米酒。把三个猪舌铺在上面。
倒入三汤匙生抽，一汤匙鱼露，两茶匙糖，加水淹过猪舌即可。
开火烧开再关中小火煮三十分钟关火，食用时再切片装盘。
宝宝辅食-瘦肉西红柿菠菜粥
南方的天气终于有冬天的感觉了，在南方生活的好处之一是就算温度再低市场上的蔬菜种类还是很多。早上起来推宝宝散步，看见蔬菜店的菠菜很新鲜，于是买了半把，刚好冰箱有两个西红柿，今天就给他煮西红柿菠菜粥吧！做妈妈后觉得再也没有看见宝宝大口大口吃饭更能令我开心的事了。热气腾腾，充满了菠菜清香又带有微酸的粥，一定能令宝宝胃口大开！
用料：
20g瘦肉
1/2个西红柿
10g菠菜
1小杯米
少许油
做法：
米加适量的水，滴上几滴油，放进炖锅炖2小时（时间长短由宝宝能接受粥的绵烂程度而定）。炖好后装到小奶锅中。
准备好需要的材料，菠菜用盐水泡半小时后用清水冲洗片刻。
西红柿去皮后剁成泥，瘦肉焯水后剁成泥
菠菜放到开水中焯三十秒后剁成泥
将西红柿泥，瘦肉泥，菠菜泥放进白粥中，煮2分钟，晾至适当温度，开吃！
自制花生酱
自制的花生酱，无添加，油也用得少，吃着放心！
太香啦~~~~~~

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
【降低胆固醇】：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
【延缓人体衰老】：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
【促进儿童骨骼发育】：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。
【预防肿瘤】：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
用料：
花生
少量盐
少量糖
少量（做引子）植物油
做法：
花生洗净，沥干水分，用炒锅炒熟或者烤箱烤熟，凉凉
用料理机将炒熟的花生打成粉状（粗细都行），加一点点盐和糖（不加也可以），加一点点植物油做引子
再次启动料理机，完成
超简单干煸花菜
用料：
1个花菜
200克五花肉
4-5片姜
1/4勺老抽
少许葱花
一勺盐
做法：
花菜撕开洗净，关键是手撕，最好不要用刀切。

五花肉可以选偏肥一点，切很薄的片，洗净沥干水备用。
热锅冷油（按照你的习惯就行）五花肉和姜一起下锅煸炒，炒到肥肉通透。
放入花菜，翻炒，一直翻炒不要停，切记不要放水！
炒到花菜软了，可以放盐啦，根据自己的口感放就好了，继续翻炒。
花菜变色比较多，差不多熟了，加入一点老抽调色，撒入葱花，再翻炒几下，出锅！
杂酱米线
云南人最爱吃的各种肉帽米线，今天做的是杂酱的
用料：
若干米线
若干猪肉末
一勺郫县豆瓣酱
一勺香辣酱
少许白菜
少许腌菜
一根葱
少许盐 味精 生抽
少许花椒油
做法：
猪肉末用盐，生抽，小粉拌匀腌制一会。豆瓣酱和香辣酱混合，加入少许热水拌匀备用。
锅热油，油稍微比炒菜时多一点，下肉末翻炒至出油，肉变色，多炒一会儿，待肉水分收干，加入混合的两种酱汁，依个人口味加入少许生抽，味精，花椒油。翻炒均匀，起锅备用
烧半锅水，拿出碗开始调制佐料，加入炒好的杂酱，生抽，少许盐味精，麻油，酸腌菜，待水烧开后倒入一些开水，混匀碗中的佐料。底料就调好了
剩下的热水中放入白菜，没有也可不放，放入米线，中火煮开，米线一夹就断时起锅。挑入碗中和佐料拌匀，撒上葱花，碗头在舀一勺杂酱。完成
糯米肉圆子
热圆子的美味真的很难找出准确的形容词，用最朴实的语言大概就是——太好吃啦！2018年隔壁小孩馋哭了很多次，但哭的最伤心的应该是炸圆子这次，因为炸圆子真的太香了！一家炸圆子，香满一栋楼！

        随着年纪渐长，感觉年味越来越淡，成年人的过年，其实就是放一个长假、和家人吃几顿团圆饭，而为数不多的能让我感受到年味的事情之一就是炸圆子了。每每闻到炸圆子的香味，才让我打心底的觉得这才是过年该有的样子啊！
用料：
400克猪肉
300克糯米
15克生姜
30克小葱
10克干辣椒
10克老抽
30克生抽
20克料酒
适量淀粉
适量盐
做法：
糯米清洗干净
先将糯米煮熟
猪肉剁成肉末
小葱取葱白，切小段
生姜切末
干辣椒切末
肉末里放入料酒、生抽、老抽
放入葱白、姜末、干辣椒
拌均匀
放入煮好的糯米和适量的盐
拌均匀
搓成大小合适的圆子放在淀粉上防止沾粘，不用手套搓圆子会很黏手，在手心抹一层油就可以了
裹上淀粉
油温6-7成热的时候放入圆子，炸至颜色变深后捞出
刚炸好的圆子滤下油
装盘
自制烧麦
春节前，在武汉一元路重油烧麦店里买了半斤冷冻的烧麦，这在禁足隔离的日子里尤为珍贵。我们分两次就吃完了，咂咂嘴还真是想念。今天自己动手尝试做烧麦，颜值和味道都还行！记录一下，以后复工后食堂不会再光临了，到时候自给自足！
用料：
150克中粉
40克玉米淀粉
70克开水
30克冷水
150克糯米
少许朵香菇
半根胡萝卜
半个洋葱
做法：
糯米提前一天泡发，在蒸笼里垫上纱布蒸60分钟。我在蒸箱里先预设了40分钟，结果有点点硬，就撒了些冷水，再蒸了20分钟。糯性和粘性正好。
准备红萝卜🥕，香菇 ，洋葱，大蒜，生姜，全部切成丁丁，丁丁大聚会！
炒锅倒油下葱姜爆香，再倒入红萝卜丁，香菇丁，洋葱丁，按照红烧方式调入佐料，老抽，生抽，蚝油，糖，胡椒粉等等，再倒入蒸好的糯米。为了充分拌匀，我关火后带上食品手套🧤进行抓拌，自我感觉比锅铲好用。充分拌匀后再开火搅拌一下，也可省略。
在馅料摊凉的空挡，制作烧麦皮。把面粉，淀粉和开水用筷子搅拌成絮状，再加冷水和面，揉成光滑放盆里静置1小时。
醒好面团后擀成条状揪剂子，每个剂子擀薄，边缘擀成花苞状，慢慢就有手感了，中间略厚，边缘薄。
像包包子一样，只不过用两个虎口合拢，并整理底部，让生烧麦胚敦实圆润。
为了增加颜值，我加了点红萝卜丁放在烧麦顶部，放入蒸笼，在蒸箱里蒸20分钟，放置5分钟后出锅。
蒸熟后的出锅，皮显得略厚，内陷味道不错。
黑米糕
15分钟全蛋打发的黑米糕，真是百吃不厌，黑米糯米多打一些常备，想吃随时取用，快速方便
用料：
40克黑米粉
40克＋20克糯米粉＋低筋面粉
5个洋鸡蛋
60克白砂糖
30克牛奶
30克黄油或玉米油
2个4寸或者1个8寸蛋糕磨具
黄油和牛奶提前隔水融化。
牛奶30克和黄油30克也可以改为淡奶油60克
做法：
主锅无油无水，黑米和糯米入主锅，先设置1分钟速度十，用刮刀棒刮到底再设置1分钟速度十
当然，如果家里黑米粉或者糯米粉，也可以直接用
可以买有机的黑米和糯米直接打磨，如果洗过的米，就必须晾干或者烤干才能打磨
取出磨好的黑米粉过筛一下备用。
烤箱可以先提前155度预热，打好米粉的主锅不用洗，用厨房纸擦一下就可以，主锅插入蝴蝶棒，蝴蝶棒，锅盖都需无油无水，放入五个鸡蛋和糖，设置10分钟45度速度4打发。音乐响起继续设置4分钟速度4打发，不要温度。
把磨好的黑米粉过筛倒入主锅，再倒入提前隔水融化的黄油和牛奶，设置3秒速度3搅拌均匀，如有部分干粉，用刮刀棒刮一下就可以。
放入烤箱，设置155度35分钟，各家烤箱温度有差异，请自己观察。结束后用牙签插入拔出，如果牙签不沾面糊就是好了，粘的话就是没熟
也可以蒸，主锅放入600克开水，盖上保鲜膜哦！30分钟veromer速度1，蒸好放在晾架上倒扣
用开水是为了减少煮水的时间，以免消泡

冷却后脱模，四周用刀刮一下，轻松脱模。
猕猴桃孔雀
猕猴桃营养高但孩子不喜欢吃，把它变成了美丽的孔雀，孩子非常喜欢吃了
用料：
橘子皮做嘴和头冠猕猴桃二个
做法：
猕猴桃去皮切片，每片摆好
芒果修剪好形状，用橘子皮剪出眼睛👀
可以当主食的爽口凉拌菜——粉丝菠菜
有的时候就会间歇性的感觉自己太胖了，每天吃太多了，充满负罪感。这个时候就需要做几顿热量低果腹感强且好吃的菜～
用料：
1把粉丝
1把菠菜
3-5个鸡蛋
若想热量再低一些的话魔芋丝
2-3个小米椒
4瓣蒜
适量芝麻
我用的六婆的更香辣椒粉
1勺生抽
1勺醋
少许白糖
少许盐
少许植物油
做法：
1⃣️将鸡蛋打散，锅烧热加入少许油（有条件可以用刷子薄薄刷一层油），倒入蛋液（不要多，刚覆盖锅一层就好），小火使得蛋液熟透呈一张饼一样取出备用，多次重复用完全部蛋液，得到蛋饼皮。
2⃣️将蒜切末，小米椒切小段，蛋皮切宽丝备用
3⃣️锅中加水烧开，将菠菜和粉丝（魔芋丝）分别焯熟，取出备用
4⃣️将切好的蛋饼皮丝放入
5⃣️取一个小碗，加入蒜末，辣椒粉，小米辣，芝麻；
锅中倒油烧热，分次淋入碗中，爆出香味；
加入适量生抽，醋，少许盐和糖；
搅拌均匀
6⃣️将上一步调好的料汁倒入“步骤3”的碗中
7⃣️搅拌均匀即可。
粉丝菠菜✅
粉蒸肉/笼笼肉
用料：
500克五花肉 
一勺料酒 
一勺勺老抽
一勺红腐乳汁
一勺六月鲜豆瓣酱
一勺甜面酱
1个八角
10粒花椒
4片生姜
200克蒸肉米粉
半勺白糖
做法：
五花肉带皮切片，用料酒，老抽、红腐乳汁，豆瓣酱、甜面酱、白糖、抓匀腌制半小时
腌制好的肉片，拌入蒸肉米粉抓匀，每片肉都均匀的沾上米粉，放入姜片，八角，花椒上锅蒸，蒸锅加入足量的水，大火水开后中火蒸一个半小时左右（记得中途观察蒸锅的水防止水烧干，中途蒸锅加水）
夹荷叶饼
我用的蒸肉米粉（请参考）
五花肉用肥瘦相间的（请参考）
my juice瘦身排毒果汁
每月定时轻断食，严格控制热量摄入，每天600~800卡路里的冷压果蔬汁餐单，为身体提供必须营养和能量的同时，消耗掉身体多余的糖分和脂肪，以健康的方式控制体重，获得好身材。

每天用6瓶果汁代替正餐，每两小时喝一瓶，坚持三天，不但会拥有好身材，皮肤也会变好哦！
用料：
生菜
胡萝卜等
做法：
按重量准备好所有食材，加入料理机搅拌！
按重量准备好所有食材，加入料理机搅拌！
按重量准备好所有食材，加入料理机搅拌！
按重量准备好所有食材，加入料理机搅拌！
按重量准备好所有食材，加入料理机搅拌！
按重量准备好所有食材，加入料理机搅拌！
自制豆腐脑
用料：
100克黄豆
1000ml清水
3克葡萄糖内酯
5朵干香菇
10朵干木耳
适量生抽
少许老抽
适量水淀粉
两小碗清水
适量葱姜
少许香菜
做法：
黄豆泡水一晚，忘了拍照，干木耳和香菇泡水。
打成豆浆，然后过滤两遍，我第一遍用滤网，第二遍用的展布。
豆渣和豆浆。
再熬一遍，因为刚才过滤时温度下来了。
把沫撇了。
3g内酯加30ml温水溶化，倒入电饭锅内。豆浆降到90度后也倒进电饭锅，可以用勺子划几下，但不要搅出泡沫。保温键，20分钟。
准备爱吃的菜。
油爆香葱姜。
加入香菇和木耳丝，加入生抽，老抽，水。最后勾芡。
豆腐脑好了。
浇上卤。
比外面卖的还好吃。
配上自己炸的油条，简直完美！
金桔柠檬茶
用料：
6个金桔
1个柠檬
适量冰块
适量蜂蜜或者冰糖
2包肯尼亚红茶包                
做法：
金桔切半，柠檬切片，放入玻璃瓶中，加入适量的蜂蜜或者冰糖，备用。
2包茶包加入800毫升热水冲泡，并等待冷却。（也可以用冷泡法）
把冷却好的茶水倒入瓶中，用力摇晃几下，可加入冰块。酸酸甜甜的味道，特别适合夏天饮用！
烤粉丝蒜蓉茄子
用料：
2个茄子
1.5头大蒜
9个泡椒
3根二荆条
1把粉丝
做法：
大蒜 泡椒 二荆条切粒
粉丝开水泡软
茄子刷油 200度进烤箱烤30分钟
茄子买胖些的  因为我临时想吃 家里存货不够胖 烤出来肉有点少
热锅冷油（油稍微多点）
小火 下蒜 泡椒 二荆条慢慢炒5分钟
一定要不停搅拌（一直小火）
闻见蒜很香了 下调料
3勺生抽+ 2勺耗油+1小勺子糖+孜然粉 五香粉适量+少许花椒油
调料搅拌均匀 出锅
一定要不停搅拌！因为蒜粒没过水 我的不锈钢锅 容易粘
茄子拿刀划开 摊平 放粉丝 蒜蓉
烤箱继续200度 烤6分钟
我粉丝放太多了  出炉有点白  又加了点生抽  大蒜放得够多  香啊～
超简单可乐鸡翅
家里有一个喜欢吃肉的孩子，鸡翅好煮好嚼~
用料：
8个鸡翅
1瓶可乐
数瓣蒜
数片姜
数克芝麻
少量料酒
做法：
划刀
加姜片，料酒，焯水，捞出沥水
加入调料炒香，加入鸡翅翻炒，煎的有黄色面，倒入可乐，若喜欢甜，一瓶500ml全倒，不喜欢的可以兑清水，中火煮20分钟，时间久点里面肉更入味。
收汁，盛盘，撒芝麻。
蒸鸡蛋糕儿
从小喜欢吃我姥蒸的鸡蛋糕，长大后凭着回忆那曾观摩过无数次的操作流程自己发挥，我又可以经常吃到鸡蛋糕了～
用料：
3个鸡蛋
350ml温水
1勺生抽
1勺食用油
几根韭菜
1小把海米
做法：
冰箱里取出三个大号鸡蛋打散，我用的是不那么正宗的土鸡蛋，个头大，颜色黄
准备好不烫手的温水，水的量根据自己希望的口感来，我喜欢吃吸溜吸溜的鸡蛋糕，水量略多
将水加入鸡蛋液搅匀，过筛，我用的是豆浆机的筛子。。。
加入一勺食用油，我这次加的是猪油。花生油，玉米油等食用油都可以，豆油的话要炸熟，生的可能有豆腥味。
加一勺生抽
海米洗好攥干加入，海米会沉底，可以用勺子辅助在碗底铺平。
又加了随意剪碎的韭菜末，也可以是蒜苗，葱花等。
如果有浮末泡沫撇出去，当然也可以选择忽略，然后盖一个盘子。
放在上汽的蒸锅上，中火
10分钟
10分钟到了，小心打开盖子就可以上桌了～如果担心没熟可以先插筷子检验一下，插入不出液体就是熟了～
减肥低脂美味快手，嫩煎黑胡椒鸡胸肉（新手友好版）
减肥的路很长很长，我这种顽固体质的更难😔
鸡胸肉是减肥的好伙伴，但是真的不好吃啊☹️
于是我每天只能自己变着样做它，这个黑胡椒鸡胸灵感来自黑椒牛柳😝正好我爱吃黑胡椒这个味儿😛
用料：
1块鸡胸肉
3勺酱油
1勺蚝油
半勺料酒
少量油
3-4片姜
适量研磨黑胡椒
2勺黑胡椒酱
做法：
清水泡洗鸡胸（有的鸡胸有那种鸡油，就是黄的那种，减肥的宝宝们建议去掉哈）
把鸡胸片一下，就是弄成大片状，我大概片成五毫米左右厚
把切好的鸡胸用刀背敲打一下，放入姜片准备腌制
用的这些调料
一勺耗油，三勺酱油（我就愿意叫酱油，什么生抽老抽我分不清楚😛）半勺料酒，拧一些黑胡椒
我怕研磨的黑胡椒粒不入味，又放了一些白胡椒粉（应该放黑胡椒粉，家里没有了）
抓匀
我特别爱吃黑胡椒那个味，所以我又加了一些，这个量看个人口味哈，腌制半小时以上
锅里放一点油，有好用的不粘锅刷一层油也行，我家这个是老式的大勺
热锅凉油小火放腌好的鸡胸肉
全部都下锅了后调成中火慢慢煎
到这样一面煎到微焦上色
等鸡胸肉两面都煎差不多了，就加小半碗水，然后加黑胡椒酱，盖锅盖小火闷一会，大概两三分钟吧，自己掌握时间
翻翻面，让鸡胸肉都裹上汤汁，大火收汤，出锅
装盘
这是之前做的，减肥午餐，有菜有肉有粗粮
苦瓜炒鸡蛋（超好吃）
本菜重点：苦瓜切好后用盐一定要抓拌腌出水，然后淘洗几次。
用料：
1根苦瓜
4个鸡蛋
克油
克盐
半根葱
三片姜
六瓣蒜
3勺料酒
1勺生抽
一点点十三香
做法：
苦瓜从中间切开，用勺子去瓤。洗净，切小块，撒盐腌三分钟，中间需要把盐拌匀，腌的稍微出点水。水烧开苦瓜放入沸水过一分钟，捞出过凉水，过两遍凉水。备用
葱花，姜，蒜切少许，切沫，放入蛋液中，搅拌，蛋液里加入少许盐和十三香，料酒和生抽。搅匀备用。（根据个人口味适当增减）
热锅放油，放入葱花姜丝蒜片爆香，放入苦瓜，翻炒片刻倒入蛋液，蛋液凝固后，转小火，切记！！这个时候再翻炒！！（要不然鸡蛋会很碎和苦瓜融合不到一起。）口味重的小伙伴，可再撒入少许盐。喜欢清淡的小伙伴就不用再加盐了。           出锅。
糖醋蒜
闺蜜姥姥腌了几十年的老配方，年年问年年忘，在这里记录一下，省的年年烦她了……
用料：
3000g蒜
1000g醋
600g白糖
做法：
糖醋煮开，开锅两分钟关火，搅拌至糖融化，放凉，大概要三个小时
大蒜外皮剥掉，剪掉或切掉头尾，塞入干净的缸中，蒜可以掰开塞入缝隙，如果随便乱放，那要减少蒜的用量哦
放凉的糖醋倒入，没过大蒜，多余的糖醋汁不要倒掉，保鲜膜封好，第二天罐子里的糖醋汁会减少，大蒜露出来，再倒进去。

密封，放阴凉地方约三个月即可食用，可以吃一年哈
今年增加了一个大缸，用量：蒜8000g，糖2000g，醋3600g
羽衣甘蓝脆片|Kale Chips
用料：
自由选择羽衣甘蓝
一茶匙芝麻油
少许调味料
做法：
洗净羽衣甘蓝
留下叶子，根茎部分不需要
叶子洗净后用厨房纸擦干
避免在烘烤过程中因为有水分导致烤不过脆
加入芝麻油和调味料搅拌均匀
尽量让每一片叶子沾到芝麻油和调味料 口感会更好
排列好放进烤盆
叶片之间不要重叠
烘烤出来的羽衣甘蓝更均匀
进入烤箱烘烤
我调整的是120摄氏度15分钟
时间可以根据烤箱进行调节
在烘烤过程中看到羽衣甘蓝水分基本烤干稍微变色就可以
烤完之后 晾干一下就可以咯
脆脆的 来吃一口吧
肉松元宝蛋糕
柔软细腻的蛋糕配上略带点咸味的肉松，中和后的味道会是怎样呢？谁试谁知道，来吧，一起动手，打造家庭健康美食。
用料：
A：蛋白部分
200克蛋白：
110克细糖：
少许盐：
少许柠檬汁：
B：面糊部分
80克水：
50克油：
10克糖：
110克蛋黄：
16克玉米淀粉：
110克低筋粉：
C:装饰部分
200克淡奶油：
20克细糖：
适量肉松
做法：
步骤
1】将B部分的油、水、糖加入，用打蛋器搅拌均匀，使糖融化，完成乳化。
2】先下一半蛋黄，继续搅拌均匀。
3】将过筛后的低筋粉加入，用轻柔的力度搅拌均匀。
4】将剩余的蛋黄加入，搅拌均匀，B部分就制作完成。
5】接下来制作A部分，将A部分的细砂糖一次性加入蛋白，再加入柠檬汁和盐，然后开始打发蛋白。
6】打发到比戚风蛋糕的干性发泡再略微干一点的云朵状蛋白就可以了。
7】将一半蛋白加入蛋黄糊中，混合到7、8分。
8】将剩余的蛋白加入（或者将混合好的面糊加入剩余的蛋白中），混合均匀，详细手法参考视频。
9】可以用一个小木勺将面糊舀到烤盘上，堆成一个小圆团。
10】最好的方法是用手抓一团面团，然后挤到烤盘上，这样操作面糊能够快速成型，不易消泡。
11】最后用手指整形一下，弄圆即可。
12】放入烤箱下层烘焙，参考温度：下火60-80度，上火170-190度，参考时间：17-20分钟，以最终观察蛋糕的状态为准。 
13】烤熟后立即倒扣，将油布撕开，将蛋糕取下。
14】将蛋糕对半切开，不要切断，放在烤架上冷却。
15】根据自己需要打发奶油或者使用沙拉酱，奶油打发的比例是奶油：糖=10：1，奶油打到抹面状态，8、9分，如图所示。
16】将奶油抹在蛋糕中间和顶部。
17】在抹上肉松，肉松元宝就做好啦！
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烤五花肉
很多人愿意吃烤串，但是又不喜欢羊肉的腥膻，其实这个问题很好解决。选择五花肉来烤串，吃的很过瘾而且没有腥膻。
用料：
500g五花肉
1勺韩式辣酱
适量雪碧
一勺白醋
一勺番茄酱
适量白芝麻
做法：
五花肉切片
酱料调均匀
混合均匀放入烤箱，我选用180摄氏度 烤制30分钟，具体时间大家自己调整。
完工
家庭现炸小酥肉又香又嫩单吃煮青菜汤烫火锅都是特别好的搭配
小朋友想吃火锅店的配菜小吃现炸酥肉
好嘞
买两斤二刀前腿肥瘦相间
炸酥肉咯
用料：
1000克肥瘦相间的猪肉
400克红薯淀粉
4个鸡蛋
适量根据自己口味姜
适量根据自己口味盐
适量根据自己口味花椒
适量水
做法：
肉切成小块放大一点盆子里
放适量盐，适量姜，适量花椒，搅拌均匀，多搅拌一下，给肉肉按摩两分钟
搅拌均匀后，把肉全部放盆的一边，空一边放红薯淀粉，加水把红薯淀粉弄散，再和旁边的肉一起搅拌均匀，再次给肉肉按摩两分钟
二次按摩后放入4个鸡蛋，再次搅拌均匀，继续给肉肉按摩8分钟
肉，红薯淀粉，水，鸡蛋，姜全部混合均匀后备用，一定要像这样稀一点，才又酥又软，锅里倒油，烧热，锅里油冒少量小泡泡就可以开炸了
随便抓肉肉，下锅炸2到3分钟，上色了就可以了
香喷喷的现炸酥肉做好了，可以直接吃，可以煮蔬菜汤里，还可以烫火锅里。
红焖羊肉
用料：
700克羊肉
5片姜
3片香叶
1块桂皮
1个八角
1勺郫县豆瓣酱
3勺料酒
1勺老抽
半根葱
20粒花椒
4瓣蒜
1根胡萝卜
1只洋葱
20粒小茴香
1个草果
2勺孜然
2个红辣椒
3根香菜
1勺花椒碎
6朵香菇
做法：
用少量葱姜料酒将羊肉焯水后洗净备用。
胡萝卜切滚刀块，洋葱、葱姜蒜大块备用。
起油锅放入桂皮八角香叶葱姜蒜爆香，加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入洋葱羊肉胡萝卜翻炒，加入老抽上色，炒一会添水至摸过羊肉，加入放在过滤盒里的小茴香和花椒。烧开后转入砂锅小火炖煮约一个半小时，直至羊肉软烂入味，收汤调味即可。
出锅前加入红辣椒，香菜，孜然，花椒碎，大火收汁即可。
胡萝卜泥
胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。
用料：
1根胡萝卜
做法：
削皮，切段
把胡萝卜芯去掉，因为芯比较硬，宝贝消化功能还不好，不易消化
锅里少放油，胡萝卜放油里走一下，更利于宝贝对胡萝卜素的吸收
最后放锅里蒸熟，磨成泥即可
懒人焖饭
用料：
1杯大米
1勺酱油
20克虾仁
5克盐
做法：
各种稀饭的蔬菜（我今天放的豇豆 红萝卜 香菇 和洋葱）洗干净切丁 虾仁洗净切丁放少许料酒 生姜腌制片刻 所有食材放入电饭煲 加入生抽 老抽 盐 油 正常煮饭等吃 哈哈
红烩牛腩
日本地震引发的核泄漏，引起了咱们对核辐射的关心和担忧。其实，我们生活中辐射是无处不在的。比如：电脑、电磁炉、微波炉、手机、电视机等，尽管这些给咱们生活带来了无数的便利，但产生的辐射也是让咱感到困扰的。当然，这些与核电站的放射性物质相比不算啥，但平时咱们还是要注意尽量的能远离辐射危害哈。最近，经常看到电视上说多吃胡萝卜、西红柿、红色水果、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维生素A、C和蛋白质的食物，能加强肌体抵抗电磁辐射的能力。其中，提到最多的就是番茄红素，番茄红素在很多红色水果中都有，以西红柿中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。那咱今天就上道能抵抗辐射的家常菜吧。
用料：
500克牛腩
2根胡萝卜
1个土豆
5个口蘑
1个洋葱
2个西红柿
适量番茄酱
15克黄油
2片姜
适量糖
适量盐
做法：
牛腩肉冲洗干净，用冷水泡20分钟，泡过的牛肉放入高压锅中，加姜2片，清汤炖熟备用
土豆、胡萝卜、口蘑洗净，过油至8成熟
洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用
炒锅上火，加入黄油，小火至黄油融化
下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂
加入适量番茄酱继续翻炒，加入适量盐和糖调味
将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中
加入炖牛肉的清汤，加盖儿煮10分钟，直到汤汁收浓稠即可
宠物零食-元气蛋/自制罐头
给🐶儿子改善伙食～
用料：
1000g牛肉末
4只生鸡蛋
1个红薯
1个胡萝卜
1个土豆
半个西兰花
半个包心菜
100g燕麦
做法：
红薯 胡萝卜 土豆 南瓜，蒸熟用搅拌机打成糊；
西兰花 包心菜用搅拌机打碎。
所有食材搅拌均匀
装入罐头盒子 中间的蛋黄是单独购买的生蛋黄
上锅蒸15-20分钟
蒸熟了自然放凉
135ml的盒子 做了刚好24个
😋
烫😂
招财猫🐱生日蛋糕
学做蛋糕的初衷就是给家人生日做亲手做的爱，造型汇合一下
用料：
1个戚风蛋糕胚
500克奶油
适量水果
做法：
给我爹做的生日蛋糕 20200402
红丝绒蛋糕胚
打发奶油
一层芒果，二层蓝莓
奶油封口
装饰表面
完工
炸鱼排
第一次炸、
用料：
鱼🐟
盐
姜
鸡精
做法：
买了很大的鱼：吃不完、分了很多做饭：一点做鱼排、一点做鱼丸、一点做鱼头汤、一点弄腌掉😂😂
取其中一点
切成这种一条一条
把这个腌好：用葱、姜，料酒、放了一点生抽
放油锅里面炸
炸成这种程度就可以了
虾米粉丝蔬菜煲
多春鱼子，因小女喜欢，刚好附近寿司店有卖，物美价廉，如没有可略或其它鱼子代替！在粉丝之前或同粉丝一起放入均可。
用料：
1大把（50g）粉丝
1撮虾米（我用金钩）
适量多春鱼子（可略）
适量蔬菜（自选、我用芦笋）
1头蒜
适量姜（不吃可略）
6根香葱
2勺（30ml）生抽（自调）
2勺料酒
半勺糖
1/4勺盐
适量胡椒粉
做法：
干虾米提前洗两遍，少量温水泡三十分钟（刚刚没过虾米），水留着！如虾米较大、可切碎一部分。
芦笋、葱切段，蒜、姜切米，能吃辣切点辣椒！多春鱼子备好。
粉丝剪子剪一半，食用方便！凉水入锅焯烫、开锅即关火，冲凉、控水。
热锅冷油，虾米、姜米、蒜米炒香、泛黄。
青菜、辣椒（不吃可略）放入、炒翠绿了！也可此步骤放入多春鱼子。
关小火，依次加入生抽、料酒、盐、糖 、胡椒粉、虾米水，炒匀。
放入粉丝、多春鱼子、少许葱段！开大火、筷子和铲子向上挑炒。
均匀即可，关火
砂锅少许油烧热！中小火、放入葱段（铺满）、倒入粉丝。
盖盖子、飘出葱香味即可！筷子上下翻动一下、香。
紫薯仙豆糕
用料：
300克去皮紫薯
150g克，紫薯相应减150g或者额外加芋头
20克黄油
35克炼乳
30克细砂糖
50克，一个全蛋液
50克玉米淀粉
100克低筋面粉
50g克黄油
30克细砂糖
做法：
紫薯蒸熟，捣碎，加融化的黄油，细砂糖，炼乳，冰冻一下，好变成一个球，30g一个
面皮，先融化黄油和细砂糖，其他粉类过筛，搅拌，光滑的面团，就可以包馅了
10个量
黑木耳凉拌藕合
用料：
藕合
黑木耳
香菜
姜
做法：
藕合切薄片，之后与黑木耳用温水烫一下；香菜和姜切碎。
用香油搅拌上述各种材料。
放在凉处待一会，味道更鲜美。
紫苏爆牛肉
用料：
适量紫苏叶
300克牛肉
适量彩椒 洋葱 蒜末
适量糖 盐 胡椒粉
适量蚝油 老抽 鱼露
适量淀粉 蛋清
做法：
牛肉切片 蛋清 胡椒粉 淀粉 腌制
准备紫苏叶 洋葱切碎 蒜切末 彩椒切丝
锅里放橄榄油煸炒洋葱 蒜末出香味
倒入牛肉快速翻炒
放入彩椒丝翻炒2至3分钟
放少许盐 糖 胡椒粉 蚝油 鱼露 老抽 最后放紫苏翻炒一下即可
加了紫苏的牛肉味的更香 一道泰国美食做好了
红烧牛肉手擀面
还记得儿时吃过的手擀面吗？ 


不善言词的母亲，把那份深深地关爱都揉进面里，再一点点擀开来.......


两个小时，煮牛肉，和面，擀皮.....一气呵成，那麦香味浓，，爽滑又劲道十足的面混合香味四溢的肉汤，加上煮的酥烂的牛肉，成就了一碗霸气十足的红烧牛肉手擀面。


让吃惯各种速食面的女儿直呼无面可比。
用料：
牛肉
葱，姜，香叶，花椒。八角。
面粉
盐，生抽，料酒
香菜
做法：
牛肉最好买牛腱子肉，冲洗干净后，切成小块。
锅里加凉水，放入牛肉焯水（去杂质血沫。）
锅里重新加入热水，放入焯好水的牛肉。
加入葱姜，香叶，花椒，八角，料酒，盐，生抽。
中间还会有少许血沫，一定要去除干净。
大火煮开后，改小火煮到牛肉酥烂。
面粉里加入一点盐，再用凉水和面，这样做的面条更筋道。面最好和的硬一点。
和好的面稍微醒发一会后，擀成一张薄的大面皮。
在面皮上撒些面粉，折叠成条。
面条切的粗细根据自己的喜欢。
切好后的面条，撒点面粉，轻轻抖开以防粘连在一起。
锅里水煮开，放入面条，手擀面不能煮时间长了，开一次锅就熟了。
面条浇上煮好的牛肉汤，加入香菜。霸气十足的红烧牛肉手擀面做得了。
萝卜牛肉汤
亲爱的老妈给我准备的牛肉终于要上锅了，为了防止我忘记步骤，还是记录下来吧。不过第一次做味道也不错😋
用料：
三块比较大块牛肉
1/4根（切小滚刀块）萝卜
1个八角
适量料酒
适量少盐
适量生抽
1小块桂皮
2片香叶
5片姜
可有可无葱花
做法：
冷水下牛肉，加两三片姜片，倒入适量料酒，加盐，煮开，去掉浮沫，再煮四五分钟，捞出牛肉，貌似需要冲洗一下，不过这次我没洗。剩余的汤可要可不要，要的话可以煮面啥的，不过牛肉味儿太浓。
往一人份小炖锅里加入【牛肉，胡萝卜，姜片，香叶，桂皮，八角，料酒，生抽】，倒入适量开水，炖上1.5-2小时，加点盐提味儿，就可以吃啦！觉得味道刚刚好，不会有牛肉的腥味儿，汤很清淡，加上香料的香味儿也是棒棒的～牛肉不会太烂也不会太Q，想要烂点可以多炖会儿，反正胡萝卜是已经很烂了。
让男朋友尖叫的土豆炖牛肉
男朋友休班，难得给他做道菜吧……哈哈
用料：
1500克牛肉
1个土豆
3小段葱
3-5片姜
3瓣蒜
3个小米辣
3勺料酒
5勺味极鲜
1勺糖
20克食用油
1勺蚝油
1勺盐
1勺香油
1克鸡精
1根香菜
1包秘制炖肉料
做法：
冷水加料酒、葱姜泡一下血水
切块，冷水下锅，放料酒、葱姜煮，一边煮一边捞出血沫，然后捞出控干水分备用。
准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包（朋友开牛肉店送的，大家可以替换成普通炖肉料）
1.锅中倒入适量油，放糖，待糖融化成焦糖色，放入牛肉翻炒上糖色    2.放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味    3.放入味极鲜、蚝油继续翻炒（喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色）4. 加水和秘制炖肉包，大火炖1-2小时（多放水多放水多放水） 5.待肉软烂后，放入土豆，炖熟收汁 
放点盐、鸡精、香油、香菜就可以出锅啦～
配上一碗米饭，张嘴：啊～ 😁
孕妇鲫鱼豆腐汤
豆腐富含高蛋白，鲫鱼营养价值高，豆腐鲫鱼具有很好的催奶效果，所以是孕妈妈不二的选择。因为是孕妇喝，所以一般不加过多调料。
用料：
1条鲫鱼
半块豆腐
少许葱花
2勺生抽
2勺料酒
做法：
洗净鲫鱼内脏，特别注意黑色那层都要洗干净，如图一样两面切花刀，这样腌制更容易入味和去腥，最后记得把两边鱼背上的鱼线抽除。
腌制:加入料酒和生抽以及生姜腌制20分钟。
煎鱼，小火慢煎出两面呈金黄色，这样熬汤更容易成奶白色。
把煎好的鱼放入汤锅，放入几片姜片，加入适量的冷水大火烧开。
烧开后加入切好的豆腐，继续大火熬制，直至熬出奶白色，最后用小火熬制3-5分钟就可以了。
出锅之前加入盐巴调味，出锅后撒一点点葱花。
家常青椒肉丝
我家宝贝想了这道菜好久，美味下饭，很好吃！
用料：
2个甜青椒
200克猪肉
10克葱花
2勺料酒
5克白胡椒
1勺耗油
5克盐
2勺豆瓣酱
做法：
青椒2个，我家不爱吃辣，所以买的甜青椒。
青椒去籽切丝，切的可以稍微细一点。
猪里脊肉，里脊很嫩，炒出来比较好吃。
里脊肉切丝，加料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。
炒锅加热，倒油先煸炒肉丝。
然后在煸炒青椒丝，注意不要放太多油。
取出青椒丝，放油，葱花炝锅
放入耗油和豆瓣酱，火不宜过大。
下肉丝翻炒，尽量炒均匀。
最后放青椒丝一起翻炒，放少许盐即可出锅。
自家腌咸鸡蛋
外面买的咸鸡蛋很多添加剂，自己弄也很容易。就三种材料
用料：
20个鸡蛋
50克食盐
30克碱水
做法：
把鸡蛋擦洗干净，晾干。
用个碗装20克碱水，用另外一个碗装食盐，把鸡蛋在碱水碗里滚一圈，整个鸡蛋沾满碱水，接着在食盐的碗里滚一圈，整个鸡蛋沾满食盐。用个大碗装起来，放上，20就可以
无花果咕咕戚风
用霍夫咕咕的模子做了一个戚风

无花果切开怎么一股春天的味道来了
用料：
1个无花果
参考戚风蛋糕
做法：
戚风蛋糕的配料
和其他的杯子蛋糕，一起放进烤箱烘烤。
切无花果的样子，真的好看极了，特别是在阳光下粉粉红红。
打发淡奶油涂在蛋糕上，铺上无花果。
满满都是春天的样子，没有想到无花果和戚风蛋糕也那么配。
鸡汁土豆泥—太太乐鲜鸡汁快手菜
用料：
1-2个土豆
1勺淀粉
少许现磨黑胡椒碎
少许黄油
1勺太太乐鲜鸡汁
适量牛奶
适量水
做法：
土豆去皮
挖去黑点
上锅蒸熟。我是电饭煲煮粥时放在粥上面一起蒸的，没有计量时间。
土豆如果比较大的话要切一下。
赶时间的话可以切片加少量水，盖保鲜膜高火十分钟。
蒸熟后趁热加入少量黄油，挤点太太乐鲜鸡汁。
太太乐鲜鸡汁咸香适口，不需要再另外加盐了。不要挤太多，浓缩鸡汁，很香。
压泥
加点黑胡椒碎，看土豆泥的含水量，可以适当加点牛奶。
装盘整形
调汁。少量蚝油，黄油，玉米淀粉，再加点水。
加水后将混合物调匀
小火煮沸
浇汁。完成！
香脆地瓜丸
今天带大家解锁红薯的新做法，红薯丸子，酥脆香甜，是非常好吃的日常小甜点！
用料：
红薯
糯米粉
芝麻
做法：
首先需要准备：红薯 糯米粉 芝麻
将红薯去皮
然后切成块装盘
上锅蒸至熟透
取出来捣成红薯泥
稍微放凉之后
再分次加入糯米粉
搅拌成絮状
揉成面团
搓成一个个圆球
再依次均匀的滚上芝麻
锅中倒油
油温五成热的时候丸子下锅
用中火炸至五分钟左右就差不过了
外皮酥脆 内里软糯
还有红薯的香甜味
既好看又好吃
家常蒜蓉娃娃菜
用料：
娃娃菜
蒜
高汤
盐
油
做法：
将娃娃菜洗净沥干，一剖为四
蒜去皮切末
锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟
捞出娃娃菜沥干摆盘
锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 ，放在娃娃菜上
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
秋叶包
随便记录一下
用料：
130克水
200克中筋粉
4克酵母粉
4克糖粉
1克泡打粉
奶黄馅心
做法：
这是胖一点秋叶包
这是长一点的柳叶包
详细照片
三文鱼至尊海鲜炒饭
超级好吃的三文鱼炒饭，名字有点浮夸哈哈哈，因为除了三文鱼之外，手头有什么海鲜都可以随机灵活地下料！方便又快手。
用料：
三文鱼
鱿鱼
胡萝卜
卷心菜
一个鸡蛋
水
米饭(熟)
适量盐
少许胡椒粉
做法：
三文鱼切丁，加少许盐抓匀腌5分钟备用

鱿鱼去肚洗净切小丁，加少许盐抓匀，腌5分钟备用
胡萝卜去皮切小丁，卷心菜切细丝。

鸡蛋加少许水和盐拌匀后炒散盛出备用。

热油，将胡萝卜丝下锅炒至变软，加卷心菜一起翻炒至软身。将鱿鱼/虾和三文鱼一起下锅翻炒，熟了后加鸡蛋一起拌炒，加少许盐或鱼露调味。

将晾凉拌散的米饭倒入锅中翻炒至颗粒分明即可。
好吃到爆的酸辣土豆丝
今天做的这道酸辣土豆丝，老公多吃了一碗米饭，还不停的说  好吃 太好吃了 真过瘾！
用料：
1个土豆
2个干红辣椒
10粒花椒
6克油
2瓣大蒜
2勺醋
4克食盐
半勺老干妈
做法：
准备好食材，土豆去皮，辣椒切丝 蒜切碎
土豆先切片，再切成丝。
切好的土豆丝放水里洗两遍，再用清水泡一会。
热锅凉油，入花椒慢火炒香捞出扔了，加入蒜沫 干辣椒丝翻炒几下，再加入这道菜的灵魂调料 半勺老干妈略炒
放入泡好的土豆丝翻炒几下，加入食醋  盐大火翻炒几下，如果太干，可以沿着锅边加点水快速翻炒几下就可以出锅了。
装盘开吃！
鹌鹑蛋烧肉
用料：
十余个鹌鹑蛋
少许克盐
少许克五花肉
少许勺味极鲜
少许勺料酒
少许克糖
做法：
鹌鹑蛋煮熟
用凉水拔一下待用
五花肉放盐煮熟
撇去浮抹洗一下控水待用
锅里不放油，放五花肉四面煎焦色
放料酒，味极鲜，糖，翻炒
加水没过肉，小火炖煮
把剥了皮的鹌鹑蛋放入锅中一起炖煮
熬到汤汁变少，调一点淀粉糊倒入，迅速翻炒
出锅上桌
藕粉酒酿鸡蛋羹
藕粉清热凉血、通便止泻、健脾开胃、 益血生肌、止血散瘀，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
用料：
一袋藕粉
一个鸡蛋
两大匙酒酿
做法：
锅中放入约两碗水烧开
鸡蛋打散
将藕粉用温开水调匀
锅中水烧开后，转小火，用调羹将鸡蛋一勺勺浇入锅中
待鸡蛋花全部浇好后，煮至沸腾
倒入调好的藕粉
边煮边搅拌
煮至沸腾后加入两匙酒酿
再次沸腾后即可关火，盛入碗中，如觉得不够甜可再加少许糖
皮蛋肉饼汤
这个皮蛋肉饼汤是在江西南昌喝的，南昌的瓦罐汤真的超级好喝，一般都是配着南昌拌粉吃，皮蛋和猪肉搭配的炖汤我是第一次尝到，很好喝，皮蛋是下火的，回到广州我也经常做，比广州传统的煲汤方便。

配方是一份汤的分量
用料：
200g猪前腿肉馅
1个皮蛋
适量盐
适量太太乐鲜鸡汁
做法：
肉馅加少许盐调味
肉馅放到罐子里，用勺子压实
放入整个皮蛋
煲汤锅慢炖1小时，如果是蒸锅大火隔水蒸30分钟
出锅加少许太太乐鲜鸡汁调味
轻脂菠菜鸡蛋虾馅儿饼
妈妈做的这道菠菜鸡蛋大虾🍤馅儿饼简直无敌超级好吃！
少油，低脂，健康，无负担
减肥的都可以吃
只要不暴饮暴食
完全不用担心
轻松无负担
真的是太好吃了
一顿饭吃了两张大馅儿饼！
哈哈哈😄
来，我们做起来！
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
适量盐
适量面粉
8只阿根廷红虾
做法：
菠菜洗净，晾干，切碎，用纱布包攥水，去除多余水分
攥干到这种程度就行，不必太干，也不能太湿，太湿了饼皮容易破，加了盐后也会再出一部分水份
阿根廷红虾提前1小时拿出，化冻，备用，我用了八只，因为一化冻比较少。这个也看自家的口味，喜欢吃就多放些，不喜欢就少放。
红虾比较大，吃起来有嚼头，比虾仁更有口感，更提鲜，好吃
化好后洗净，去虾线，切碎
别切太碎，成泥后影响口感，切到这个大小即可，可以一口咬到虾的感觉很幸福！😁
鸡蛋锅中放油炒碎
炒到这种碎的程度就好，切的鸡蛋总觉得少了灵魂😜
面提前半小时和好，醒一下，不用发面，这次用的死面的面皮。面粉加水，不加酵母，是不加酵母的。只有面和水，揉好表面光滑后醒面半小时。
将馅儿料都放在一个大盆中，等待调馅儿
花椒面适量
我们家放这些
花生油，适量，喜欢多的多放，轻脂期少放一点点就行
盐，适量
鸡精，一点，不喜欢可以不放
一点点香油提鲜
市面都有卖的，哪个牌子都行
面团揪成一团
擀成饼，大小大概这样，喜欢吃大的就团大，小的就团小
妈妈就这样转着圈杆，我也不会😄，但是妈妈可以杆很大，很圆
大一点就开始这样杆了
杆成饼皮，铺好
加入拌好的菠菜鸡蛋虾仁🍤馅儿
我妈放的比较多，自己家，馅儿看口味放就好
将另一张饼皮，用擀面杖挑起平铺在有馅儿的饼皮上，用手指压紧，别露馅儿😁
压成饼后是这样的
热锅，将馅饼放入大铁锅中烙，妈妈是做的不放油的
烙至两面金黄
怕边不熟的可以在锅中用铲子压一会，还有翻面的教程
烙好的饼一个接一个放在竹筐里，可以变软一些
这样，一会妈妈会切一下，方便吃
一切为二
再一切为四
成功！
开吃！
调了一个葱蒜酱！太美味啦！改天出葱蒜酱教程！
燕麦果仁能量饼干🍪
秋冬季来临，一到下午4、5点时肚子就会感到饥饿，家里燕麦干果存货也多，于是乎就用来做了这款能量满满的饼干，放在办公室里做下午茶点心棒棒哒，平时没有时间做早餐的时候，也可用来搭配牛奶、咖啡或果汁、奶昔也很不错的哦！
用料：
160克低筋面粉
85克混合燕麦
30克杏仁
15克蔓越莓
6个无花果干
15克瓜子仁
2个鸡蛋
55克黄油
20克糖粉
做法：
准备好所有材料。
无花果切碎，和燕麦及所有果仁果干拌均匀。
黄油软化后用电动打蛋器打成乳霜状。
用刮刀拌匀加入糖粉。
打入鸡蛋。
用打蛋器搅打均匀。
筛入面粉。
用刮刀将面粉拌均匀。
倒入拌好的麦片果仁果干。
将所有材料拌均匀揉成面团。
平均捏出一个个小面团压扁一下放入烤盘里，大小随意（我的面团大约18克左右一个），烤箱预热180度。
放进预热好的烤箱中层，烤20分钟左右，烤至表面金黄即可。
取出放晾网上凉透。
能量满满的一款饼干🍪，很适合现在的季节哦！
又香又脆……坚果和干果的加入，令到口感超级丰富哦！
独立包装好或用密封罐装起来，放在办公室当做下午茶点棒棒哒！
芒果香蕉牛奶
用料：
1芒果
1香蕉
一盒牛奶
做法：
水果切成小块，加入牛奶。放进搅拌机，搞掂！
冷藏再喝更美味！
奶香南瓜小馒头
奶香浓郁，入口香甜
用料：
面粉
酵母
南瓜
做法：
南瓜蒸泥
面粉、南瓜泥、酵母粉发酵
揉成小馒头
电饭锅炖鸡腿
方便，简单，美味！
用料：
4只鸡腿
5克老抽
3克盐
15克生抽
适量葱
5克糖
适量姜
10克耗油
做法：
鸡腿洗净，所有材料混合（除了葱、姜），跟鸡腿拌匀
盖上保鲜膜，放1小时。
打开再拌匀，再盖上保鲜膜放1小时。
我懒~~直接早上弄，晚饭前炖。放了差不多6小时吧。。（放久点更入味奥！）
也可以今晚弄，扔冰箱，第二天炖。
电饭锅先铺一层姜、葱。
放入鸡腿，上面再放点适量姜、葱。腌制的调料倒入。
按煮饭键炖着。
煮好后闷一会，出锅！很嫩的奥！
还可以炖鸡爪，鸡翅，翅根。
或者一整只鸡。
花样馒头迎新春
在这寒冷的冬季，做一朵朵美丽的花瓣馒头伴着我们度过难熬的日子，你会发现冬天也可以很美好！很美好！看到她，仿佛春天已不远，给我们带来美好的希望！春节也即将到了，都说花开富贵迎吉祥，就让我们做一款花一样的馒头迎来春天祝福自己美好的开始吧！嗯，我写的步骤有点多，想学的亲一定要耐住性子看下去，你会有所收获的。
用料：
1600克面粉
120克南瓜糊
120克紫薯糊
4克红曲粉
16克即发酵母粉
适量水
80克白糖
适量豆沙馅
做法：
先分别把南瓜和紫薯上锅蒸熟，并加少许水用料理机打成糊状，放至温度稍微有一点余温状态。取适量南瓜糊和紫薯糊，并在南瓜糊、紫薯糊里各分别加入4克酵母粉，用勺子搅匀放置一会儿，让酵母准备工作
无水的盆里加入面粉。注意每种颜色所要做的馒头各准备好400克面粉，并加入自己觉得可以接受的分量白糖，我家因为不喜欢太甜的味道，但是加白糖可以有助发酵和提味等，所以四种颜色馒头每种里面，我只加了20克白糖
把加有酵母粉的南瓜糊分次加入面粉中间，不要碰到盆边，用筷子沿着盆边搅拌
搅拌后如果下面还有很多干面粉，则继续加一点点南瓜糊，直至可以搅拌成絮状即可，这样搅拌可以让后面揉面比较容易操作又可以很容易让和面做到“三光”
开始用手把絮状面粉揉成大概的面团状，盖上湿布醒5分钟
五分钟后在盆内揉几下，把盆边用面团擦干净，然后取出放在面板上用手掌根推着反复揉，这样面团很容易揉匀揉光滑，再放进盆内，看，是不是三光啊
然后盆口蒙上保鲜膜放置在温暖的地方让面团好好的发酵去吧！发酵，温度可是个很关键的，如果太冷可以包在被窝里，在盆旁边放一个热水袋，方法很多的，你看着办吧
我们再用同样的方法来和紫薯面团吧！注意我给大家的南瓜糊、紫薯糊份量只是个参考，自己在和面过程中适当增减
这四种颜色里的原色面团我就不说了，红色面团则是面粉准备好后加入白糖、4克红曲粉、4克酵母粉，然后分次加入适量的水和成面团即可，所要说的是，紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响，喜欢深一点就多加一点，喜欢淡色就少加一些
数小时过去终于等来这些可爱的面团变成大胖子了，用手指轻按一下，不塌陷发至原来的2倍大，扒一扒面团里面是蜂窝孔即可
把各种颜色面团取出放在面板上加少许面粉揉一揉排排气，然后随便取自己喜欢的三种颜色面团各120克搭配，揉成球状后还要擀成面片，其中一个面片则包上适量豆沙馅然后再揉成馒头状，豆沙可以自制，自制好后要揉成团备用，不喜欢豆沙馅也可以换成果酱也蛮好吃的，不过初学者可以不包馅料先练习方法
把两个面片叠起来放，然后把馒头放在中心当做馒头馅一样包起来
包成包子状，这是另外颜色搭配包的，外面两层是原色、南瓜色，中心是紫薯色的
把包子轻轻按扁，擀成片，不要擀的太薄，不然的话里面的馅儿会龇牙的，你懂的。注意做切花之前要先放在硅胶垫上或戳了洞眼的油纸上，否则切花以后再移动会容易破坏花型
翻过来，然后找一个小一点的杯子或圆形，在面片中间轻轻的按一个圆做个记号，千万不要使劲啊！然后用刀切出米字，注意中间圆里面不能切到，这样就是八等份了
再把每一等份平均分成三份，也就是在每一份中间轻轻按压两道印痕
然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了
把其他几瓣用同样方法做出来，花心可以随意装饰
来一款别的切花，分成若干等分切开，然后把每一片同方向扭一下即可
把做好的放在有适量（微微温度不要太烫）温水的蒸锅蒸列上盖上锅盖发酵二十分钟左右然后开大火蒸15分钟关火，一定不要立即打开锅盖，等三分钟再打开锅盖取出花馒头，本菜谱的配方一定不能用开水蒸
蒸出来的成品配上紫薯糊当做早餐是个不错的一顿美食，看着这样的馒头心情也会美美的
换个角度和背景，还是那样美
成品图
别的花样
原味曲奇
用料：
120克黄油
80克糖粉
200克低粉
一个鸡蛋
适量炼乳
1匙奶粉
1/4匙盐
做法：
黄油室温软化，切成小块放在打蛋盆中
加入80克糖粉和盐用刮刀翻拌
用打蛋器把黄油糖粉低速打发，（软化后依然不容易打发，可以取一大盆放入热水，再把盛黄油的容器放在热水中隔水打发，这样很容易就能打发。）
打至黄油颜色变浅，体积膨大呈细腻状时加入适量的炼乳混合均匀
分三次加入蛋液。每次加入少量蛋液后，搅拌至完全融合后再加入少量蛋液再搅拌均匀
蛋液完全融合到黄油中，呈细腻的糊状
筛入低粉并用刮刀拌匀
拌至面粉和黄油糊完全融合即可
取一块曲奇面团放至饼干机中，在烤盘上按出花型。烤箱预热180度，烤盘放至中层，烤12分钟左右，上色即可
香辣烤鸡翅
用料：
海天酱油
鸡翅
蜂蜜
味好美香辣烤鸡翅料
盐
孜然粉
做法：
把鸡翅洗干净，控干水分
把每个鸡翅中，都来上这么一刀或者另一种切法，来三刀，这样为了腌制的时候比较入味
加入酱油一勺 盐适量。 蜂蜜一勺 加了些孜然粉 还有味好美的香辣鸡翅料，腌制3-5小时
烤箱预热2分钟，温度170
上烤箱烤约20分钟！就可以开吃啦
最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝
春天是吃春笋最好的季节。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春天也是生长的好季节，特别对于孩子来说，多吃春笋、韭菜等当季的蔬菜有利于身体长高哦。鱼香肉丝里含有春笋、黑木耳、胡萝卜，味道酸甜咸，因为要给孩子吃我就没有加辣椒。这是一道很适合春天吃的家常菜。我们家的这个菜每次做好都会被两个娃吃光盘。
用料：
250克瘦肉
7、8朵泡发木耳
半根胡萝卜
50克竹笋
1个青椒
适量姜丝
适量蒜瓣
适量料汁
适量水淀粉
做法：
瘦肉丝里先加入适量料酒、盐、生粉、一点食用油拌匀，放置10分钟左右。目的是让肉丝变得嫩滑。
竹笋先焯一下水，切丝，黑木耳提前泡发好后切丝，青椒、胡萝卜切丝。
锅里放适量油烧热。
先加入姜丝、蒜瓣爆香。
再放入瘦肉丝翻炒。
炒到肉丝变色盛出。
锅里再放点油烧热。
先放入胡萝卜翻炒，胡萝卜不易熟要先炒。
再加入黑木耳丝，木耳放进去后容易溅油，要加一些水。
再加入青椒丝、笋丝翻炒。
再加入炒好的瘦肉丝翻炒。
提前准备好料汁：盐、生抽、醋、蚝油、糖、鸡精混合均匀，先都少放一点，味道不够后面再加。
最后起锅前加入水淀粉勾芡。
炒好后就可以关火盛出了。是不是颜色挺丰富，不仅颜色丰富，荤素搭配营养也很丰富哦。这道菜是我们家俩娃每次都吃光盘的菜。你也来试试吧！
破壁机之黑芝麻糊
用料：
30g黑芝麻（熟）
30g糯米
3颗红枣
2颗纸皮核桃
15g老冰糖
700ml清水
做法：
所有材料准备完毕
红枣去核、糯米洗净  、纸皮核桃剥壳 、冰糖一起倒入破壁机
加入700毫升清水 开启🔛五谷豆浆模式 30分钟
得到一杯提高记忆力的黑芝麻糊
早餐喝这个 让你元气满满一整天✨
😊
爆炒猪肝
猪肝富含铁元素，女生吃可以补血，爆炒的猪肝嫩到入口即化，你值得一试！
用料：
250g猪肝
半个洋葱
2条青椒
1条红椒
若干姜丝
少许盐
少许料酒
少许生粉
做法：
准备食材，猪肝提前切片用盐水泡一泡
猪肝加入盐、料酒、生粉、姜丝
搅拌均匀，腌制码味
洋葱切块，青椒红椒去籽切圈
平底锅倒入橄榄油，加热至七八成热
倒入猪肝，大火快速翻炒
猪肝炒至八成熟，还略带肉粉色时盛出
倒入切好的洋葱、青椒、红椒，翻炒至熟软
加入炒好的猪肝，大火再翻炒一会
摆盘，开吃～
小焖酥鱼
酥鱼味美
用料：
适量条小鲫鱼
勺生抽
片姜
勺老抽
勺酱油
克盐
勺料酒
根葱
蒜
糖
大料
花椒
桂皮
陈皮
香叶
做法：
洗净摘好
淋干水分后撒面粉
入油锅炸至酥脆
准备好葱姜蒜切好备用，喜欢辣的可以加上尖椒
调料放在一起具体是甜口，酸口或者咸口，可自行将调料调整，将香料放在小包里倒入锅中
锅中倒好所有加水，由于鱼炸后是鼓的，加水可以不要超过鱼，等水开以后鱼会下塌，太多的汁料影响味道
压力锅上汽后，改小火30—40分钟即可
超嫩的煎咖喱鸡胸
不需要提前腌制（当然你也可以提前腌制），轻松制作快手晚餐～

根据sorted food里面一个recipe改编的(https://www.youtube.com/watch?v=4DOQs2ayOu0)
用料：
2块鸡胸
2小勺tsp咖喱粉
少许五香粉（可选）
少许甜椒粉（可选）
适量盐
2小勺tsp＋一勺(煎鸡用)橄榄油
蜂蜜
2-3片厚片柠檬
我是直接用chicken stock（浓汤宝）加热水鸡高汤（法一要用到）
做法：
将咖喱粉，五香粉，甜椒粉，橄榄油，蜂蜜放在一个碗中，用勺子拌成粘稠的腌料备用。
鸡胸从中间切开，呈书页状。

注意，碰过鸡之后一定要洗手，它们身上有某种细菌，不然整个厨房都有这种细菌。
给鸡胸盖上保险模，稍微捶打一下，让肉松软一点。
在鸡胸上撒少许盐
然后抹上咖喱调料，要均匀抹在整个鸡胸上
鸡胸翻面，反面重复同样步骤。
盖上保鲜膜，放置10分钟，准备配菜。

我是准备好配菜，再煎鸡胸，想让鸡胸稍微入下味，其实也可以调料和蜂蜜抹匀，直接上火煎。

上火煎根据配菜的选择有两种方法。
法一（配北非小米）：
锅内放橄榄油，开中火，放入鸡胸，锅中空位处放上柠檬片。

煎至两面都变色。
加入一杯鸡高汤，大概到鸡胸一半的位置，煮1-2分钟即可。

这个鸡汤，拿来拌饭很好的！原方里是最后是拿来做北非小米的，超级棒！封面图的配菜就是北非小米加了石榴还有香菜，是不是颜色超棒～
法二（配蔬菜等）：不用加汤的简单版～

锅内放橄榄油，全程中小火，放入鸡胸，锅中空位处放上柠檬片。正反面一共煎3-5分钟即可。
虾仁蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
适量(水和鸡蛋比例1.5:1)温水
7-8只虾
适量盐
1根小葱
1勺料酒
做法：
虾——剥壳去虾线
加入料酒与少量盐，腌3分钟
2枚鸡蛋打开
加入温水与适量料酒盐打开静置3分钟
冷水下锅，加盖，大火蒸8分钟
8分钟后，调小火(防止蒸汽烫伤)放入虾仁，大火2-3分钟。停火用余温焖3分钟
滴入少许酱油(我用味极鲜提味增香——很咸就不要放酱油)洒少许葱花，最后淋上滚油。
炸馒头片
用料：
两个馒头
一滴花生油
两个鸡蛋
半碗清水
少量生抽
做法：
把鸡蛋打到碗里打散，加入水，生抽，花生油，盐少许，搅拌均匀。
把馒头切片，一个一个放入蛋液，浸泡五秒，夹出来，放入盘子里，待用。锅烧热放油，然后放入馒头切片，两面金黄取出。
宝宝辅食——海苔鸡肉卷
我是羽儿妈妈，家有小棉袄一枚。因为在之前什么都不懂，在育儿和喂养上有很多误区，导致宝宝缺铁等情况。为了不让更多宝妈走我当时的路，以推广科学育儿，科学喂养为理念，每天在辅食育儿群教大家两道辅食制作，科普育儿知识，每个周末花重金买专家育儿课，比如，宝宝湿疹，秋季宝宝腹泻等等。还有各月龄宝宝食谱（视频和文字版）让宝妈在育儿的路上不在迷茫。需要宝宝食谱，或者小儿常见病课程的可以+我。❤you2235350485
用料：
核桃油
虾皮粉
牡蛎粉
羊肝粉
海苔
鸡肉
胡萝卜
做法：
准备核桃油、虾皮粉、牡蛎粉、羊肝粉、海苔、鸡肉、胡萝卜
鸡肉、胡萝卜切块，玉米粒焯水
所有食材放入料理机打成泥
加入虾皮粉
加入牡蛎粉和羊肝粉
装入裱花袋，挤在海苔上卷起
锅内倒核桃油，海苔卷煎至两面金黄
海苔鸡肉卷完成
适合12月龄以上宝宝
一起来学习吧
水煮牛肉（家庭版）
用料：
30元两人份牛肉
1元豆芽
2元干豆腐
5元菇
适量姜蒜
适量鸡精
适量盐
少许花椒粒
2个辣椒
2勺酱油
1勺淀粉
1只鸡蛋清
1勺豆瓣酱
1勺胡椒粉
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
牛肉洗净，放入盐.鸡精.胡椒粉.淀粉，蚝油，鸡蛋清，料酒，酱油抓均匀腌60分钟
把配菜烫熟装盘待用
蒜姜剁碎爆香，放1勺豆瓣酱炒出红油然后烧一壶开水待用，
倒入烧好的开水，放入辣椒，
把腌好的牛肉放入锅中，大火煮60秒，这时可以再加点盐和鸡精
锅里加油煮热，倒入装好牛肉盘里，
洒点花椒粒，淋上热油就0k了，可以加点香菜，
看着干脆吃着软的胡萝卜糖
上次做了一次，还炒得有点糊了，可是嘟宝抬着盘子使劲吃，说太喜欢了，所以这次好好用心做，要好吃，还要好看，哈哈哈，嘟宝说：看着干脆，吃着软😍
用料：
适量根胡萝卜
适量克冰糖
少许克盐
做法：
胡萝卜切成3~5毫米厚
加入冰糖，冰糖的量可以按个人的口味来调节，因为小孩子吃的比较多，所以我糖放的少，而且本身胡萝卜也很甜。
胡萝卜和冰糖一起放到锅里炒，不用加水，会炒出很多汁。
只要用一口好用的不粘锅炒到水干，慢慢的小火翻炒水分变得越来越少，会在胡萝卜表面上形成一层糖霜。
炒干以后盛出来就可以了
大人和小孩都非常喜欢
酥脆广式小麻花
人在国外，想吃地道的家乡美食不容易（外面买的不怎么好吃），于是动手跟小孩一起做！不错的亲子互动哦😊也比外面买的新鲜好吃！
用料：
500克面粉
一小匙盐
50克（也可不放）奶粉
5克酵母
60克牛油
适量水
做法：
把所有材料混一起揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜松弛约40分钟。
取出面团揉下面团，然后切成长细条
搓成长条（不要太粗哦）然后对折。
一只手按住开口的那端，另一只手在另一段往一个方向搓，直到搓成两股麻花！
将搓好的面条对折，会自动缠在一起，再将开口那端塞进活套（闭口那端）捏紧。一条美美的麻花就诞生啦。
准备好植物油，烧开然后可以下锅炸啦，炸至两边金黄就可以。