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拿破仑(妈见打)
很酥很香，一咬渣渣掉一地，爱干净的辛苦妈妈见了肯定想打你，制作过程说起来好像比较复杂(天晓得我只是为了尽量说明白而已😪)，其实做起来挺简单的一款点心……不好吃的点心我都难得花心思留存菜谱的，做做看咯！
用料：
千层酥皮:
100克中筋面粉
20克黄油
15克白糖
2克盐
40克牛奶
50克黄油(裹入用)
卡仕达酱(夹馅):
1个蛋黄
15克白糖
8克玉米淀粉
80克牛奶
做法：
除裹入用黄油以外的所有千层酥皮材料:100克中筋面粉、15克白糖、20克黄油、40克牛奶都放入碗里。
先用筷子搅拌成絮状后用手搓揉至出膜，面揉得越好后面越不容易破酥。
收圆盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
松弛时间来做以下两项准备工作:(1)50克裹入用黄油装进油纸折成的方形纸袋里，擀成厚薄均匀的方形，裹入用黄油片就做好了，放进冰箱冷藏起备用。
(2)奶锅里磕入一个鸡蛋黄，加入15克白糖、滴入几滴柠檬汁去腥，搅打至蛋黄液细腻均匀。
加入80克牛奶搅拌均匀后筛入8克玉米淀粉。
开小火边熬制边不停搅拌以免糊底，液体变浓稠时即刻关火。
关火后继续搅拌至浓稠细腻，同时也帮助其散热降温，卡仕达酱就做好了，尝尝味道，香甜哦。
装了裱花嘴的裱花袋套在小碗或玻璃瓶口上，把晾至温热的卡仕达酱用硅胶刀刮进裱花袋。
捏合裱花袋嘴放置一旁备用。
台面上铺层大张的保鲜膜防粘，将松弛好的面团轻轻从中间向四周擀，擀成裹入黄油片两倍大小的长方形，放上黄油片。
两头折过来盖住黄油片，捏合收口。
从中间向四周擀长擀薄成长方形。
两折三层。
再顺长擀长擀薄，轻轻翻面把两面都擀一擀让两面都厚薄一致。
两头分别向中间折叠。
再折叠，形成三折四层。
再擀长擀薄成约3mm厚度的长方形大面片，我这里气温二十多度，这时会感觉里面黄油稀稀的了，面团也很软，这样的情况需要包上保鲜膜后折叠起来放进冰箱冷冻10分钟。
烤箱200℃上下火开始预热。冷冻后的面团又变得比较硬实了，轻轻展开面团，揭去保鲜膜，用切面刀先从中间横向一分为二，再竖向切成你喜欢的大小，尽量均匀分割。
间距摆放进铺有油纸的烤盘，28×28方形烤盘刚好一盘。
放进预热好的烤箱中层，200℃上下火20分钟。
中途会看到有大量油脂渗出，后面面皮会慢慢吸收回去的，面皮渐渐鼓胀起来。
表皮变得酥黄时即可出炉，晾凉。
在平整的背面挤上卡仕达酱。
用另一块背面相向粘合在一起，家庭版拿破仑就做好了。
筛上糖粉，增味增色，美美哒！
层次清晰，咬一口，香甜酥脆，渣渣真的会掉一地，怕不怕妈妈来打你呀！😂
建议要吃的时候再涂抹卡仕达酱，当然不抹卡仕达酱也很好吃的。做做看咯！
新疆馕包肉
哈哈！生活在新疆这片美丽的土地上，吃着当地的美食，感受着这边的地理风情，吃着这边的当地美食，从最初的不会做到现在的经常吃，也学会了很多这边的美味！今天我把这边的一款特色美食给大家介绍一下！说真的下厨房真的好强大，一搜菜谱什么美食都有👍而且做的都很棒，所以我不太敢出这个菜谱，版本大同小异！不过没关系啊！我用的都是本地的羊肉本地的馕，更重要的是本地的做法～哈哈......
用料：
1㎏羊肉
1根胡萝卜
适量姜片
少许孜然粉
1勺半孜然粒
1个洋葱
适量大蒜
1个青椒
1个红椒
2勺料酒
2勺老抽
3克盐
做法：
首先准备好新鲜的羊肉，这是我买的2公斤的羊肉(羊腿)。这边都是按公斤，内地是斤，2公斤也就是4斤。
切割一半，把这一公斤羊肉清洗干净。
芝麻馕一个，下班去买的现打的热乎乎的馕。所以我是不会做馕的，看到厨友们烤的馕都好厉害👍
把羊肉切块，羊油专门另外切小块炼油。
准备好所需的食材，并清洗干净。
胡萝卜、青红辣椒和洋葱切滚刀块。生姜切丝，大蒜切片。
把羊油放进去锅中小火炼油。
炼至两面焦黄，锅里现在羊油也炼出来了，不需要放其他油。
把羊肉放进去翻炒爆香。
放姜丝、大蒜和孜然粒。翻炒均匀。
放料酒和老抽翻炒上色。爆炒5分钟左右倒入开水，没过羊肉，中火炖20分钟左右。
再倒入胡萝卜，盖上锅盖继续炖8分钟。
待汤汁快收干时把青红辣椒和洋葱放进去。
再撒上少许孜然粉和盐大火收汁。
芝麻馕切6分，摆放在大盘里。
关火，把羊肉倒入芝麻馕上面就可以吃喽。
太有诱惑力啦！
再来一块西瓜🍉，爽歪歪啦！
自己在家做米酒（酒酿）
小时候妈妈会给我们做米酒，要用棉被捂，一次做满满一大盆，长大后在妈妈身边的时间很少，妈妈也不再做米酒了，要吃就在超市买一点，但是超市里米酒又少味道又说不出来的感觉，所以自己动手做米酒吧，找回妈妈的味道！
其实很简单！
用料：
适量凉开水
4g甜酒曲
500g糯米
做法：
把糯米用水浸泡8小时以上（有的糯米很容易蒸烂的也不用这么久），夏天最好放在冰箱里，我都是手指搓捻一下糯米很容易粉碎那种就可以了，如果觉得不放心的还是按时间来。
浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上，蒸锅下面的水放的足一点，以防蒸干了，糯米蒸软烂之后关火拿出来
放到淘米的盆子里用凉开水冲洗搅拌一下，把黏在一起的糯米搅散成一颗颗，同时也很快让糯米降温，我一般冲两三次就可以了，淘米的盆子拿起上面一层，水就漏下去了，非常方便（如果没有淘米盆，普通盆子也可以的，把水倒掉稍微麻烦一点而已）
把温热的糯米放进一个非常干净的用开水烫过的容器里，我用的不锈钢盆，其他容器也可以，但一定要非常干净，用开水烫过，放入准备好的甜酒曲，用筷子搅拌均匀（糯米温度在35度为宜，不能太烫）
然后把和甜酒曲拌匀的糯米在容器里铺平，中间挖一个孔
用保鲜膜把盆子密封起来，看我这裹得跟木乃伊似的，其实不用这么夸张，我是怕家里小朋友顽皮碰了，放在温暖的地方让它发酵48小时以上（夏天就这样放着就可以了，冬天需要保温），你可以透过保鲜膜看到中间小洞渗出不少水来就好了，打开一股酒香扑鼻
巴旦木小熊饼
做了好几个方子，然后自己又研究改良，觉得这次口感很好很酥脆，决定总结记录分享一下～ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
60g黄油
100g低筋粉
15g玉米淀粉
10g奶粉
25g鸡蛋
30g幼砂糖
适量巴旦木
一滴(可不加)香草精
做法：
材料全部准备好，黄油室温软化到手指可以轻松搓一个洞，加入糖、鸡蛋和香草精，拌均匀。
筛入低筋粉、淀粉、奶粉，揉成光滑的面团，放入保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。
半小时后取出，面团上面盖油纸，擀成一张面片。（不放油纸容易擀裂开）
用模具压出小熊图案。
杏仁沾一点蛋液，好让小熊抱紧不松手（即是松了也不会掉下来滴!）
用牙签戳出耳朵眼睛和嘴巴。
入烤箱，160℃，15～20分钟（注意上色，看自家烤箱脾气咯）
酥酥脆脆的巴旦木熊饼出炉啦～开吃！
自制烟熏香肠
独家配方，味道一流！
用料：
800克猪瘦肉
300克猪肥肉
10克烟熏盐
8克芹菜盐
4克蒜粉
2克洋葱粉
1克烟熏甜椒粉
5克黑胡椒粉
1克鼠尾草粉
一小撮干牛至
一小撮干百里香
1克甘椒粉
1克肉蔻粉
1克肉桂粉
做法：
猪肥瘦分开切割成小块
分别绞成肉馅冷藏。
瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶
中速分次加入肥肉馅绞匀
灌入肠衣，用针扎眼排气，进冰箱冷藏一天。
烤箱200度烤20分，擦干装入袋中。
用胡桃木屑熏两分钟晾凉。
热油煎两分钟即可。
滋补汤米酒水版
用料：
1瓶（1.5升）台湾月子米酒水
7-8粒无核红枣
1抓莲子
3片姜
1抓桂圆肉
1只老鸡
做法：
老鸡砍成块，把皮和脂肪尽量去掉
先把老鸡焯水，放几片姜
焯好水的老鸡洗干净，放入砂锅里，加入红枣、莲子、姜片，倒入一瓶的米酒水（酒精含量很低，3.5多度而已）大火煮至滚煮15分钟后转小火慢煮1.5小时，因为是老鸡，肉质比较硬，所以多煮一些时间，然后加入桂圆肉再煮20分钟即可以喝啦～
不需要加盐，喝的就是红枣轻轻的甜味，有鸡肉的香味，装上一碗，喝完暖暖哒
番茄土豆牛肉🐂
真的好吃，但也真的吃不完。
属吃一半倒一半菜系。
用料：
300克牛腱
2个西红柿
1个土豆
0.5个洋葱
5片香叶
1块姜
3勺料酒
做法：
牛肉🐂切块加姜香叶、料酒、盐焯水。洋葱🧅切圈，番茄🍅切块，土豆🥔滚刀切块。安排在一旁等待。
焯水过的牛肉加橄榄油煎炒，放入姜、香叶、洋葱圈，炒至金黄备用。番茄也单独炒一炒（忘记拍图了 劳您想象一下）
中间跳了一步忘记拍照。牛肉挑出香料，放入砂锅中煲半小时。出锅前放入炒好的番茄，还有土豆。
咕嘟咕嘟15分钟，出锅前加盐即可。美味上桌啦。
懒人版卤味好吃到停不下来
好吃到停不下来，却又不舍得吃完，卤了一次心心念念想卤下一次！
用料：
一只湖南怀化鸭
各适量姜蒜
随意干辣椒
适量八角
一包安琪老卤汁
适量冰糖
适量老抽
适量盐
适量油
适量料酒
随意个鸡蛋
卤什么都通用）（此配方为万能卤
做法：
准备好材料。我用的魔鬼辣椒。
鸡蛋煮熟敲碎壳。
鸭子洗净剁好，焯水，下油炒糖色，炒至金黄透亮色，下鸭炒出油，下盐，下老抽，下姜蒜八角干辣椒，炒出香味，倒进电高压锅，下料酒，下老卤，加与鸭子平行开水按煮粥键。等吃。
开盖分装。
鸡蛋。
腿、大翅。
鸭头，鸭爪，鸭中翅，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭脖。
鸭心鸭肝鸭肠鸭肾。爱吃啥吃啥，应有尽有。食过返寻味。
玉米午餐肉（鸡肉肠）
前几天厨房小白彭先森购物，兴高采烈的给熊孩子买了鳕鱼肠与蟹肉棒。结果回来后仔细一看配料表，鳕鱼肠连根鱼骨头都木有，配料都是添加剂加鸡肉。蟹肉棒是鱼肉与添加剂😂趁着幼儿园还没放学，赶紧在下厨房搜了一款午餐肉的菜谱，做了鸡肉的来试试，味道好极了！吃的我都怀疑人生了，这么多年吃过的香肠原来全是没有肉啊！
用料：
用量：一整块食材1：鸡胸肉
           半根           大葱
            5瓣           大蒜
            5片           姜
            1只            鸡蛋
           适量食材2：速冻玉米粒 盐 淀粉 面粉 料酒 耗油 糖 鸡精 生抽 清水 料酒 玉米油
做法：
鸡肉切块放入料理机打成肉泥，直接在料理机中加入葱姜蒜末，水，料酒继续搅打一下。
取出肉泥放入盆中，加入蛋清一只，玉米粒适量。放入盐，鸡精，生抽，耗油，糖，玉米油。再次搅一搅。继续加入淀粉与面粉，淀粉大概是面粉的三倍。
抱歉所有配料我都没有称重，只是按以往包饺子拌肉馅的量去加入的。这里的淀粉与面粉我加的都很少，因为想吃肉肉多的口感。
香肠的做法就是用锡纸保住肉泥，不要太满了，会爆开的。锡纸有抹油，不然会沾。
这样子就卷好了。
午餐肉就是把肉泥装入一个耐热容器内，记得容器内壁要抹油哦，不然不好脱模。然后轻轻的钝一下容器，让起泡出来，蒸熟后就会少一些蜂窝。
最后通通上锅蒸20分钟，时间到了就开盖，在午餐肉的上面倒入蛋黄糊再蒸一分钟。这样蒸好后就是金黄金黄的。关火凉凉后脱模切片开吃吧！可以一次多做一些，然后冷冻。吃的时候解冻煎一下或是涮锅时放入煮煮，好好吃！
要是有肠衣也可以做成脆皮肠
玉米午餐肉
味道不错哦！
紫薯面包
用料：
1个紫薯
120克牛奶
30克黄油
40克细砂糖
4克酵母
3克盐
鸡蛋
做法：
存个自己的面包方子
翻出来是特别好看的
洋芋蒸饭（土豆米饭）
也叫洋芋kǒng米饭（老家陕西的，kǒng怎么打不知到嘞）
也可以做成土豆豆角米饭，我不太爱吃豆角所以不放啦
洋芋蒸饭配个拌黄瓜，或者拌泡菜。就可以管一顿饭啦。再配上米汤，超级完美
用料：
1个土豆
2盖米饭
看量盐
做法：
准备食材，土豆切方块，大米洗干净。
将洗好的大米用水煮到半熟，你可以和水一起煮大米，也可以水开了煮大米。具体时间没有算，大概煮到米粒外表光光，里面还夹生的样子。
上图是米捞出后的米汤，超好喝。还可以泡饭
热锅放油下土豆，炒一分钟（火不用太大）之后放入捞出的大米
铺平，加入小半碗水。可加入刚才的米汤
盖盖子煮两分后上气，转小火。如上图的小火还可以再小点，不容易糊锅。中间要转动几次锅底哦，让它左右都受热均匀
蒸大概二十分钟后翻动米饭，使米饭和土豆拌在一起，加入少许盐。炒一下
三七根蒸鸡
去健身房的路上，看到有家卖蒸鸡的，就买来试了试，鸡肉多汁且嫩，除了淡淡的药材和香料味，就是纯纯的鸡肉香，一度很着迷，买了很多次。
前几天试着在家做了一次，放了些红枣、枸杞、姜和三七根，蒸了半个小时鸡肉就已经很软烂，可以轻松脱骨了，虽然味道和买的蒸鸡不太一样，但已经很美味了。
用料：
半只鸡
3颗干桂圆
1颗红枣
1小块姜
10粒枸杞
5克三七根
少许（腌制用）盐
做法：
材料大致就是这些，桂圆需要去壳
鸡肉清洗后，用盐抹遍鸡身内外，腌制1-2小时。腌好后不用再清洗了，借它的盐味
将所有材料放进鸡肚子里，上锅蒸。我用的北鼎蒸炖锅，蒸半小时
这个锅上汽很快，所以我冷水上锅的
因为鸡有点大，所以顶住盖子了，盘中也积了一些水分
三七根的香味已经被蒸入鸡肉中
蒸好的颜色很诱人
蒸半小时就可以轻松脱骨了
牛肋条藜麦焖饭
我一口气可以吃六根牛肋条，彪悍的像个男人。哈哈
用料：
半个洋葱
1个土豆
6根牛肋条
适量香菜
适量煲仔饭酱
做法：
先将牛肋条改刀，切断筋络，将过多的牛油切掉，这样入口更软烂。
煸牛油，口味清淡略过这一步。（谷饲的会比较油）
平底锅将牛肋条煎至表皮断生出奶香味。
丢入电饭锅，煮饭键炖煮。
推荐李锦记旧庄蚝油➕台湾信牌卤味包。
好肉更要配好料哦！
煮好的牛肋条可以直接吃，也可以与洋葱土豆藜麦一起下锅再炖煮，看个人口感。
可加入适量香菜解腻增香。
切面双色小馒头
美味哒小馒头
用料：
200克面粉
2克发酵粉
35克奶粉
3克可可粉
100克温水
做法：
准备好材料
发酵粉放在温水里搅拌均匀静止5分钟
除可可粉以外的所有东西加入面粉里用筷子搅拌至棉絮状，再用手揉到三光，即：盆光，面光，手光
放温水里发酵直两倍大小，我一般放温水里，一个小时就能发酵好
发酵完后用手戳进去，如不反弹即可
把面团一分为二，一份加入可可粉揉至无气泡，另一份加入干面粉揉至无气泡即可
把白色面皮擀成长方形
可可面团也擀成长方形

白色面皮放底部，上面了涂抹些水，铺上可可面团在上面，在可可皮表面也涂抹少许冷水。
然后由底部卷起，选择宽的边卷，别卷成长的那边，到时候就很厚了。
二次发酵，切好后摆放在蒸锅里，放置20分钟，体积比原先大即可上锅蒸，要凉水上锅哦！
上锅蒸15—20分钟后关火，等五分钟后再开盖取出
蒸好的馒头，虽然还是有些气泡，不过味道很好哦
自己动手吧，美味又卫生
小美 孜然鸡翅
吃惯了烤的鸡翅，咱来个简单煮的😃
用料：
5对鸡翅
1勺生抽
适量细沙糖
半勺孜然粉
做法：
鸡翅先用放进主锅里5分钟/50度/速度5清洗，后加调料腌半小时左右，放进主锅加半量杯水，设定16分钟/V键/反转小勺。音乐响就拿出来装盘，👌
蒜茄子
用料：
个茄子
根香菜
克盐
瓣蒜
做法：
整个的长条茄子洗干净，去茄子把，放入蒸锅蒸20分钟，我的茄子是自家种的，很嫩得时候没长成就拿来做了，如果很粗的茄子要增加蒸的时间。最好是长条紫茄子
蒜末和香菜末加一些盐，拌匀。


蒸熟的茄子凉凉，放入保鲜盒，在茄子中间划个口，把蒜末香菜末放进去（这个要多一些才入味）把多余的都放盒子里，每次少做，吃不完容易坏。
胡萝卜烧鸡
只是冰箱堆满了 被逼无奈下厨😂😂
用料：
半只鸡
适量料酒
4根胡萝卜
8个辣椒
适量冰糖
一勺豆瓣酱
若干瓣蒜
一个姜
2个八角
1根葱
半勺老抽
适量盐
做法：
鸡宰好，洗干净，锅烧水，放入姜片，大葱叶，水沸后加入鸡过水（我一般过到水开就把鸡肉滤起来。

锅里烧油8成热的时候把鸡肉放进去，过油，让肉紧实一些，此步骤2-3分钟就可滤起。
锅洗净之后重煎油7成热之后小火，放入冰糖，八角，三奈，砂果，大葱，老姜，豆瓣，翻炒5分钟左右香味出来即可下鸡肉。
我的胡萝卜没过水，以免烧的过程很快就烂掉。鸡肉炒香把胡萝卜倒下去炒一会，接着放入小米椒和大蒜瓣，即可参水莫过鸡肉即可，放一点白酒和红烧酱油。
盖锅盖烧的快一些 水烧干一半之后放入蒜苗头，青椒（可不放）我家胖儿喜欢蒜苗。
汁要收好之前把蒜苗叶放进去，超好起锅，少量盐和味精。不喜欢可以不放。
好啦 我吃饭去了
小白版红薯芝士手抓饼
用料：
1个鸡蛋黄
1个手抓饼
1个红薯
2片芝士片
一小勺白芝麻
一大勺白砂糖
做法：
削皮后切成薄片装碗
隔水蒸熟后按压成泥，放适量白砂糖搅匀
取手抓饼平铺在台面上，不要太早从冰箱拿出来，将搅匀好的红薯泥平铺在手抓饼中间，撒上撕碎的芝士片，也可以撒芝士沫
增加粘稠拉丝感，还可以放一片芝士片
将手抓饼周边裹起来封住，注意不要弄破皮
鸡蛋只留鸡蛋黄，搅匀抹在手抓饼表面
放进烤箱烤，我用的是蒸烤一体的烤箱，选择烤蛋糕模式，每次是3分钟，每次间隔调整一下芝士饼的方向，这样不容易糊，一共烤了三次，烤完第二次的时间撒了准备好的芝麻
烤完趁热吃，我觉得喜欢芝士的可以多放，我稍微做的糊了一点，第一次做，请见谅。烤得过程中需要多注意观察
Dora 虾仁西兰花粥
因为麻麻胃不好，爱喝粥，爱吃虾，想着二者结合，给白米粥加些“花儿”😉
用料：
半朵西兰花
2/3杯大米
10只虾仁
适量盐
适量白胡椒粉
少许香油
适量勺黑胡椒粉
少许淀粉
姜
鸡精
做法：
1.将米洗净后放入高压锅放入清水，煮熟。注：米汤水得充足哦[愉快]
2.先将虾仁去头拨壳、去虾线后放在一小碗内，加入盐、黑胡椒粉、少许淀粉腌制
3.将西兰花用热水燥一下，切碎（不用太碎，看个人喜好）备用
4.开中小火，在煮好的粥里加入姜丝、西兰花以及腌制的虾仁
5.煮五分钟后转小火，加入盐、鸡精、白胡椒、香油
美味的虾仁粥出锅啦啦啦😋
简易螺蛳粉DIY
这是一道有灵魂的爱的螺蛳粉。。。螺蛳粉是广西有名的小吃，出自广西柳州市，是广西柳州市闻名海内外的特产美食，是居家之身体和灵魂之伴侣。
用料：
180克米粉
30克酸笋
15克腐竹
15克酸豆角
2朵木耳
1勺辣椒油
70克螺蛳骨头汤
10克腐竹
做法：
准备好材料
煮粉
粉煮10分钟后，换水后就可以放入调料了
放入汤料，酸笋，木耳酸豆角，醋包，辣椒油，腐竹，煮1分钟，美味就煮好了
美味可以出锅啦，怕辣可以先不放红油，放点食用油代替，花生不要放，煮熟了再放到碗里就好。
放入一点青菜🥬和油豆腐，更美味哦……
自己都被自己馋到了，赶紧上筷🥢吃吃吃……
葱香曲奇饼干
葱香曲奇，奶香满口，香甜酥脆，值得拥有！
用料：
350克低筋面粉
130克黄油
60克甘汁园糖霜
90克纯牛奶
2克细盐
90克玉米油
25克葱花
做法：
小香葱只保留葱绿切碎备用；低筋面粉提前过筛；
黄油室温软化，用打蛋器打发至松软；加入糖霜、细盐、打蛋器低速打发至黄油变白、体积膨松；分次加入玉米油，用打蛋器中速搅打至乳膏状。
再分次加入纯牛奶，搅打均匀。筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊；加入香葱碎，混合形成比较湿润的面糊。
面糊混合好装入裱花袋，选用曲奇裱花嘴。准备一个不粘烤盘，将面糊有间隔地挤在烤盘上。烤箱提前150度预热、135度烤35分钟；曲奇整体上色即可，不着急立刻取出，焖2分钟左右。
取出曲奇晾至完全冷却即可食用！
【10款女性滋养汤】花胶炖牛奶
用料：
30克黄花鱼花胶
500克纯牛奶
20粒枸杞
6颗红枣
4片姜
做法：
花胶温水泡发，8小时以上
花胶泡发好后，准备枸杞和红枣，红枣切片，姜少量也切片
泡发好的花胶和枸杞红枣一起入炖盅，准备加入牛奶
炖盅90分钟
花胶炖牛奶完成
金沙蛋黄饼干
加了蛋黄的饼干种草很久了今天动手做了下好吃
用料：
5个咸蛋黄
30克黄油
30克奶粉
2克盐
100克棉花糖
做法：
蛋黄放烤箱烤熟压制粉状锅里放黄油化开后放蛋黄翻绊接着放棉花糖化开后放奶粉和盐翻绊关火
做好的夹心等两分钟用小勺子挖两饼干合起来就做好了
好多哦
漂亮
清明粑
清明时节雨纷纷！清明草，在清明节这个季节才有的野菜，因为它的特性，不经意间成就了一款美味的西南特色糕点！
用料：
糯米粉            300克
清明草            200克
红糖                250克
酥麻                150克
做法：
将红糖用刀切碎，备用
把酥麻用水淘洗干净，然后放锅里面炒熟！
炒好的酥麻，用对冲打碎！
在做以上步骤的同时，把清明草淘洗干净，切碎，放水煮熟
打碎的酥麻和之前切碎的红糖混合，继续打，直到出现饼装为止！然后加入食用油！猪油最好！这样，清明粑最重要的馅就做好了！
用煮熟的清明草混到糯米面里面，揉成面团！
像平时包粑粑那样，包好后，放少量油煎成两面黄即可啦！
酸甜蔓越莓肉末日本豆腐
这款日本豆腐需要用油二面煎一下，这里我选用多力葵花籽油，全部采用物理压榨，富含能够保护视力的的维生素A，保护心脏的阿尔法维生素E和保护大脑的的磷脂等元素，守护家人的健康！
用料：
1-2条日本豆腐
100-200克肉末
适量水淀粉
生抽
姜粉
料酒
醋
蚝油
适量蔓越莓
做法：
蔓越莓先用水或朗姆酒浸泡一会儿
日本豆腐连包装从中间切开，轻轻挤出，这样得到比较完整的日本豆腐。仔细切成小段，我切的比较薄，亲们可以切的厚点不容易碎也好吃😋肉末用料酒，姜粉，生抽，蚝油腌制一会备用。
锅里倒入少许多力葵花籽油，放入日本豆腐煎，我用小火煎，一面煎至金黄再翻面煎，煎至两面金黄色捞出控油。
锅里剩下的油留着，倒入番茄酱，醋，糖，加入适量水搅拌均匀，倒入肉末翻炒均匀
倒入蔓越莓，调好水淀粉，翻炒均匀
日本豆腐装盘，倒入番茄肉末酱汁，就可以美美哒享用啦！
成品图
南瓜米糕の无需烤箱版
注意，这个方子偏湿软，因为当时我男人得了肠胃炎，所以故意做得软烂一些，大家注意调整一下大米粉和南瓜泥的比例噢！
用料：
大米粉（或者面粉也行的）
小南瓜
鸡蛋
糖
柠檬汁（可有可无）
做法：
准备一些米粉，或者面粉也行。我当时是用大米放进料理机里打成粉的，大约打了80G（多少克不是重点，可以随自己调整，这个份量相对较少，成品比较湿软），过筛三次，这样口感更细腻。
小南瓜洗净，去皮，清掉籽籽之后切成块，上锅蒸熟。我大约蒸了15分钟。
蒸熟的南瓜用料理机打成泥，大约有350G，装在干净碗里备用。还是那句话，这个方子偏湿软，因为当时我男人肠胃炎，如果是正常人吃的话，南瓜泥含水量大，要减少一些用量。
没有料理机、榨汁机、绞肉机的妹子，把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥也行。但如果你是用勺子捣的话，就一定要多费些时间和力气了，并且捣完之后最好能够过滤一下，南瓜泥越细，出来的糕糕口感越绵软。
取两个生鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离出来。注意：蛋白一定要分离到一个无水无油干净清爽的大一点的容器里，很关键。
蛋黄加到南瓜泥中，狂搅，拌均匀，然后把已经过筛的大米粉（或者过筛过的面粉）倒进来，再狂搅，变成蛋黄南瓜糊。  注意不要让面粉或大米粉结块，一定要多搅一会儿。啊，这一步用筷子就成了，不需要高科技的东西。
蛋白我是分离到了一个不锈钢锅子里，然后用打蛋器狂打，打到蛋白出现粗粗的泡泡时，加细砂糖10克，继续打，打到蛋白发起来，再加细砂糖10克，再打，打到蛋白又厚又瓷实，加第三次细砂糖10克，最后再打一会儿，为了让最后一次糖也能均匀分布。也就是说，一共30克糖，分三次加，加完蛋白也就打好了。检查是不是打好，可以把盆倒过来，打好的蛋白是不会掉出来的。
蛋白分次加到蛋黄糊里，用切拌法拌均匀。把弄好的材料倒进烤蛋糕用的模具里，当然了，你也可以倒进一个大碗里什么的，然后我用一个勺子把表面给抹平，盖上一层保鲜膜，然后就可以上锅蒸了！！大火，蒸四十分钟，关火，出锅，揭掉保鲜膜，糕糕会涨起来一些，自然冷却后，会往中间缩，非常好脱模。
鸡头米糖水
用料：
鸡头米桂花蜜
做法：
水开后加入鸡头米，烧1分钟即可。加点桂花蜜妥了。
超松软的全蛋海绵蛋糕
感谢丁丁姐的无私分享，这个配方超级松软，不回缩，润！媲美戚风的全蛋海绵蛋糕，做法也是超级简单！
用料：
6-8个（约320克）鸡蛋
70克砂糖
40克牛奶
40克油
100克低筋面粉
几滴（可省略）柠檬汁
做法：
主锅清洗干净，保证无油无水，洗好可10秒速度10甩干含在刀头里的水，用厨房纸擦干锅壁（切记！！！此操作蝴蝶棒不可以插锅里），碗里提前称40克油40克牛奶备用。主锅打入鸡蛋和砂糖，土鸡蛋8个，洋鸡蛋6个。设置16分钟/40度/速度4打发
打发的时间还剩3分钟的时候，把温度取消。此时要预热烤箱了。再把之前称好的油、奶还有柠檬汁用蛋抽搅拌乳化。没有蛋抽刮刀棒也可以。打发完成倒入油乳混合物，5秒速度2.5混合。
点开磅秤，倒入100克面粉，同样5秒速度3混合。
若有少许干粉，不能过度搅拌，取出蝴蝶棒，用刮刀棒从底往上翻拌两三下。倒入模具，此配方量是3个4寸乐葵模具，也可以1个8寸圆形硬模或者2个6寸硬模
放入预热好的烤箱上火160度，下火150度，烤35分钟，模具和烤箱不同，烘烤温度时间需要适当调整。
倒扣放凉脱模，蛋糕上可以淋老酸奶，或者打发6成的奶油，用些水果粒装饰。
清爽低热量的咖喱酱【咖喱粉制作】
一般像百梦多咖喱块100克的热量就500多大卡，减肥期真不敢大吃特吃。那怎么办？改良！咖喱粉100克300多大卡，但是一顿咖喱就需要一勺咖喱粉，7克、8克的样子，那热量很低的。我经常吃豆浆冷面，然后冷面里的冷面汤就浪费了，但是翻看冷面汤的配方表，都是番茄，芹菜，胡萝卜，苹果，梨熬制的蔬菜汤，热量很低，所以打算利用上。当然没有也没关系，会有不用冷面汤的配方。
用料：
1勺咖喱粉
2勺脱脂花生粉
50ml脱脂牛奶
一袋圃美多冷面汤
不要冷面汤的的话：
200ml清水
一勺纯蕃茄酱（番茄加水的那种）
一勺蚝油
适量盐
做法：
所有粉放不粘锅，倒冷面汤，或者倒水，搅拌，至少没有大粉疙瘩。开火煮到开锅，转小火。
冷面汤直接加奶。清水加番茄酱、蚝油、牛奶，适量先加一点盐。搅拌。
熬成这样，勺子划过有划痕就可以关火了。尝一下，味道淡的话可以适量再加盐。这样的咖喱清爽不失浓稠。主要是热量低。
番茄炖牛肉
用料：
200克牛肉
3个西红柿
5片姜
料酒
酱油
淀粉
白糖
盐
做法：
1.姜片切丝；
   番茄用刀划十字开口，用烫水浸泡片刻，（方便剥皮）把番茄皮剥掉，去皮后的番茄切块；
   牛肉切片，加入一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，一点油搅拌均匀腌制备用。
2.热锅下油，
   先放入姜丝翻炒片刻，
   随后放入番茄大火翻炒出汁后改为小火煮出汁水。
   放入腌制好的牛肉进去翻炒片刻（牛肉不宜炒久，会硬）加入2勺白糖，一勺生抽炒拌均匀。
加入适量清水煮5分钟左右。
3.最后加入适量的盐进行调味即可上桌！
（对于有些比较喜欢吃甜点的汤汁的亲们，可放多点糖哦！）

这道菜的牛肉嫩滑，汤汁可口！大家可以试试哦！
木耳炒腰花
吃肉补肉，以形补形，猪的全身都是宝，猪腰和黑木耳搭配，补肾养血，养生又美味，快来爆炒腰花吧。
用料：
#材料
2只猪腰
若干新鲜黑木耳
1根大葱
8片姜
3瓣蒜头
2颗小红椒
#调料
1汤匙（不包括洗猪腰的）料酒or白酒
1汤匙白醋
4汤匙酱油
1汤匙糖
少许盐
1汤匙生粉
做法：
猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
煮一锅开水，白焯黑木耳，捞起备用。
再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
热锅加油，加入小红椒、蒜头、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。
放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。
石锅拌饭
用料：
把豆芽
个西葫芦
克白芝麻
个鸡蛋
勺香油
蘑菇
牛肉
洋葱
红彩椒
生菜
做法：
牛肉切丝用小苏打、淀粉、胡椒粉，蚝油腌15分钟。西葫刨丝加盐炒熟，红彩椒切丝加盐炒熟，洋葱切丝加盐炒熟，绿豆芽加盐焯熟。蘑菇丝牛肉丝加蒜末盐生抽炒熟。
米饭煮好，石锅用香油抹底，依次放入米饭，炒好的蘑菇牛肉丝，豆芽，西葫，红椒，洋葱。石锅上小火焖5分钟后，中间加一个半熟煎鸡蛋，放上生菜丝，撒上熟芝麻出锅。
烤蒜蓉粉丝
用料：
3个小捆龙口粉丝
按自己口味蒜蓉
一勺蚝油
若干海鲜酱油
一小勺油
做法：
把龙口粉丝用水泡软
把粉丝放到烤盘
把其他东西调在一起
烤箱上下火200度，8分钟左右，看情况而定
紫薯面包卷
用料：
5-6个紫薯
一个鸡蛋清
吐司面包片一袋
做法：
紫薯去皮切薄片上锅十分钟可以扎碎即可！
加少量蜂蜜！量自己控制！可以调成干一点的糊状即可！
面包片擀薄
把调好的紫薯泥放在面包一端
在面包片末端抹蛋清以便加热起到固定的作用
把抹蛋清的一面接近锅底！这个时候要小火不可以离开人因为面包很容易焦的！随时翻面煎到喜欢的颜色即可！
配一杯🐱💩喝起来吧！
顺便做个玉子烧造起来吧！
自制草莓酱🍓🍯
临近夏天 草莓季快下市了 去市场收集了一些卖剩的小草莓 准备做一些草莓酱留住春天🍓
用料：
2斤多小草莓
1个柠檬
250克白砂糖
做法：
草莓和柠檬洗净 沥干 柠檬榨汁备用
草莓切块放入盆中
加入白砂糖 用饭勺搅拌均匀
腌制2个小时以上
倒入锅内熬煮 大火转小火 期间不断搅拌 颜色加深后加入柠檬汁 搅拌一下关火乘出（30min左右）倒入容器 
容器需提前消毒擦干备用 草莓酱趁热乘入 盖上盖子倒扣一会儿
贴上日期标签🏷 放入冰箱冷藏
冷藏过夜后第二天就可以拿出来吃啦 开了记得早点吃完以免变质
香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗
用料：
1只猪蹄
8只鸡爪
10个鸡胗
20个鸡心
4片豆干
适量干辣椒
适量花椒
2个八角
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
2片香叶
做法：
猪蹄让商家剁成小块，鸡爪去掉指甲盖，鸡爪鸡心处理干净，所有的肉肉陶洗干净
肉肉凉水下锅，加姜片，料酒，大火烧开
焯出血沫，将肉肉们捞出来后，凉水冲洗干净
用小镊子把猪蹄上面残余的猪毛拔干净
所有处理干净的肉肉凉水下锅，加入，盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，葱段，姜片，花椒，八角，香叶，干辣椒。大火烧开转小火慢炖1小时
炖1小时后再加入豆干，继续小火闷煮半小时
出锅啦！比外面熟食店卤的还好吃
做饭小白的蛋花汤
我学会的第一道菜，
就是蛋花汤~
我才不会让你们知道其他的都失败了呢(ಥ_ಥ)~
毕竟本宝宝现在可是煮蛋小能手~(谁让它最好学呢)
信心来源，从蛋花汤开始昂╮(╯▽╰)╭
用料：
2个鸡蛋
适量植物油
适量盐 味精 
根据口味，可加可不加鲜辣粉
╭(°A°`)╮一向不爱葱蒜，就没有加啦葱
做法：
打两个鸡蛋╮(╯▽╰)╭
对，就是这样，哒哒哒→_→打散它
加点盐，搅一搅~╭(°A°`)╮
锅中倒入适量水，不知道加多少，
就用好帮手→_→【碗】来帮忙吧~
两碗水就可以了~
把水煮开，微起泡泡，就可以把蛋放入锅中啦~
然后加入适量盐 味精 鲜辣粉  就可以起锅了
美美的一道蛋花汤，好吃又简单哟~
再秀一张自拍~
(不要问我为什么一点绿色都没有，我是不会告诉你们我不爱吃葱的~(ಥ_ಥ)
鸡蛋酱
用料：
2－3个鸡蛋
2－3根小葱
2－3大匙豆瓣儿酱
做法：
鸡蛋2－3个，放到小碗里打散，小葱2－3根，切成葱花，豆瓣儿酱2－3大匙备用
锅热油，把鸡蛋炒熟（边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿），然后倒入葱花炒炒，转中小火，再倒入大酱翻炒，太干的话，加一点点清水，炒透了以后，关火出锅即可
可乐鸡翅好吃的秘诀
吃惯了辣的偶尔也会想吃甜甜的，掌握好可乐鸡翅的重要步骤，真的是好吃
用料：
9个鸡翅
1瓶可口可乐
2勺料酒
6片姜
2克盐
半勺老抽
2勺蚝油
1根葱
10粒花椒
1勺鸡精
半小勺芝麻装饰用
做法：
鸡翅用叉子或者牙签插孔，一勺料酒一勺耗油一勺鸡精2片生姜腌制15分钟后锅中倒水一勺料酒花椒一根葱2片生姜，水开后放入腌制好的几次焯水，一般是几十秒就可以捞出洗干净
锅中倒油，油可以多放一点，放生姜，中火将鸡翅煎至两面金黄带点焦焦的，中途双面都撒点盐火候不好怕粘锅的可以小火，这一步是可乐鸡翅好不好吃的关键，一定要煎好，煎好后讲多余的油倒出
然后倒入可乐，老抽，耗油，喜欢甜的选百世可乐，一般甜度的选可口可乐，个人觉得百事可乐煮出来的有点太甜，比较喜欢可口可乐煮出来的味道
刚倒入可乐可以用中火或者大火，后面收汁的时候一定要小火
收汁收的差不多了就盛出喜欢芝麻味道的撒点芝麻
低蛋白豆沙月饼
用料：
180克（面团）千林自发粉
140克糖浆
5.5克枧水
45克玉米油
95克豆沙馅
80克（馅）千林自发粉
70克玉米油
做法：
1.软化糖浆140克，枧水5.5克，玉米油45克顺时针搅拌均匀，倒入千林自发粉180克，上下翻拌，用手按压成光滑面团。醒发4小时。
2.豆沙馅95克加入80克千林自发粉，70克玉米油，充分抓拌均匀至无颗粒。
3.将面团和豆沙馅分成均匀的12份。
4.将面团压扁，用虎口包法把馅充分包进面团里，沾点干面粉，用模具按压成型。
5.烤箱180度预热，烤15分钟。（具体时间温度根据自己的烤箱决定）
炸猪排藜麦盖饭
新入的无骨猪排试试新手法，解决一顿午饭还是ok的，营养应该够大宝了！
用料：
1块猪排
2个洋葱
3个鸡蛋
适量玉米淀粉、面包糠
适量酱油、盐、糖
适量藜麦饭
做法：
刀背敲一下猪排，盐、料酒、胡椒粉均匀按摩，将边缘肥肉剪开，入冰箱腌制1小时左右
分别准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠
猪排两面拍玉米淀粉、浸蛋液、压面包糠
全部裹好以后准备开锅油炸
油锅大约7成热，猪排每一面煎1分钟捞出
吸油
切片
炸猪排的同时要及时处理面包糠渣，否则猪排颜色不好看，炸剩下的油炒洋葱丝
加盐、酱油
倒入剩下的蛋液煮开，调味
一锅热腾腾的藜麦饭
碗底铺藜麦饭，一层洋葱蛋，最后附上切片的炸猪排，开吃！
芭芭贝尔-贝尔船长-万圣节大脑蛋糕
万圣节即将来临，小编特意为大家准备的礼物
用料：
红曲粉
草莓酱
黄油
泡打粉
糖
面粉
鸡蛋
牛奶
翻糖
做法：
主材料：红曲粉、草莓酱、黄油、泡打粉、糖、面粉、鸡蛋、牛奶、翻糖
.把鸡蛋打匀
在打允的鸡蛋里筛入面粉加入泡打粉、糖和牛奶黄油（隔热融化的黄油）
.搅拌至没有颗粒为止（手动搅拌电动搅拌均可）
.加入红曲粉搅拌均匀；
搅拌好的面粉倒入圆形蛋糕模具里边，放入烤箱上下火180度，烤30-40分钟
考好后的蛋糕冷却后脱模
把蛋糕修饰成大脑的形状；
把蜂蜜均匀的抹在蛋糕上；
将翻糖搓成条状，按照大脑的纹路摆放在蛋糕表面；
翻糖中间的空隙刷上草莓酱即可
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炸豆腐
吃这种豆腐我喜欢煮得软软的，而且中间剪开更入味，更好吃
用料：
200克炸豆腐
1勺辣豆瓣酱
1粒蒜头
适量酱油
适量糖
适量水
适量油
做法：
热锅下油下蒜炒香
倒入豆腐翻炒几下
加入豆瓣酱和适量水炒几下，盖上锅盖慢火煮
差不多煮好加入酱油，几粒糖，撒上葱花翻炒几下出锅
好吃，我喜欢😍
南瓜银耳米糊
用料：
200克南瓜
50克银耳
25克大米
800-1000克水
做法：
南瓜洗净去皮切块，银耳洗净，大米洗净备用
所有食材倒入破壁机，选择米糊键
24分钟以后就可以享用了
好喝！
奶白滋补黑鱼汤
用料：
一条黑鱼
4片姜片
克
做法：
黑鱼切断，洗去血水。
姜片和黑鱼段放入油锅中中火煎6分钟，一面煎个三分钟后翻面再煎。
将煎好的黑鱼段姜片还有油一并倒入汤锅中，加水至没过黑鱼，开大火烧开。
加入三勺黄酒，继续大火烧，此处是重点，一定大火烧至汤变白以后再转小火，一般为20分钟左右。
小火继续煮30分钟，加入盐，黑胡椒粉。最后撒上葱花。香喷喷的奶白色滋补黑鱼汤就出锅啦。产后和术后尤其适合。
蔬菜小饼
🍚米饭面条吃腻了……不防开小灶做个蔬菜饼
😋健康营养很饱腹哦～
用料：
1个西葫芦
1根胡萝卜
1个鸡蛋
3瓣大蒜子
1勺食用盐
适量面粉
做法：
1️⃣胡萝卜洗净、去皮、切丝（刮丝） 备用
2️⃣西葫芦洗净、切丝
3️⃣西葫芦丝、胡萝卜丝、蒜末放入大碗里，放少许食用盐，拌匀
4️⃣打入一个鲜鸡蛋、再放少许食用盐，搅拌，放入适量面粉再搅拌
5️⃣平底锅放油，油烧7成热，开中小火，将拌好的料放入锅中。用筷子拨平，形成圆饼状，一面煎好后翻过来煎另一面，试着用铲子压一压，会出油，受热均匀
6⃣️两面煎至金黄色，用刀划成4块，起锅装盘
7⃣️开吃……
8⃣️外焦里嫩，松软细腻，还很香……
皮蛋瘦肉粥
每天早上喝碗热粥已然成为常态，皮蛋瘦肉粥是每周必备！
用料：
2杯大米
3个皮蛋
100克里脊
10克葱花
5克姜丝
少许盐
少许胡椒粉
少许鸡精
少许香油
做法：
准备食材，姜去皮切丝，葱切成葱花，皮蛋切块，里脊肉切条过热水焯一下
大米我是提前用高压锅煮好了，煮的特别粘稠。
稀饭加入锅中再加入皮蛋，瘦肉，姜丝小火熬制五分钟左右，再加入盐，胡椒粉，鸡精，香油，葱花，搅拌均匀出锅
真的太好喝了！
微波炉版香脆玉米片
用料：
超市零称玉米片
做法：
生玉米片，先抓一把，平铺于盘，最多两层。微波炉最大火50秒，拿不锈钢勺子翻下。
（每家微波火力不同，可以每10秒拿出来看下，玉米片粘盘子就OK）
翻过之后，再大火30秒。脆脆哒！

自己尝试的话，不能焦黑即可。
圣诞老人馒头
用料：
克普通面粉
克酵母
克水
克白糖
做法：
面团染色
塑形
醒发
水开后大火蒸十分钟闷2分钟
圣诞老人
组织不错
素炸青红萝卜丸子
好味道 冬天必吃
用料：
一根青萝卜
一根胡萝卜
几勺面粉
2鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒
油
做法：
青萝卜  胡萝卜 洗净准备好
刨成丝  放盐搅拌
加两个蛋  若干黑胡椒粉 或 十三香 搅拌
用圆勺子  放入油锅 炸
煎炸
好啦
香茅柠檬薄荷茶
火辣辣的夏天喝什么茶好呢？不如来杯香茅柠檬薄荷茶吧！喝下一杯清凉提神、通体舒坦，精力倍增。
很多人喜欢泡柠檬水，补充维生素C，让皮肤更白皙。柠檬富含具有抗菌、提高免疫力的作用。
香茅草，因有柠檬香气，又称为柠檬草。可以调理油腻不洁的皮肤，是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油，所以常美容的女孩子应该比较熟悉。它也经常被使用于烹饪中，所以爱做饭的人也知道它。
薄荷辛凉性发汗解热药，容易头疼目赤、咽喉、牙床肿痛的人，平常可以用薄荷泡茶喝，清心明目、消火解暑。
用料：
适量薄荷
半个柠檬
1-3根（根据大小和个人喜好增加）香茅
做法：
全部材料洗干净，香茅拍裂剪短，柠檬切片。
把香茅放入水壶滤网里，加入纯净水。
盖盖子启动绿茶功能。
把薄荷和柠檬放在杯子里。
倒入已经煮好的香茅水即可。
一杯香茅柠檬薄荷茶就完成了。可以热饮也可以冷饮，根据个人喜好。
蒜香炒裙带意面
喜欢蒜香啲盆友们可以尝试一下喔，阿拉就是蒜香爱好者
用料：
8~9瓣切碎蒜蓉
3颗干辣椒
1~2克海裙带菜
看个人分量啦意大利面
少许黑胡椒
5克盐
少许橄榄油
5根芝士波波肠
做法：
裙带菜先用清水洗净泡发
介个就是泡发后嘀裙带菜啦，韩式海带汤就是用介种喔~
波波肠切片，侬爱多薄多厚随意切，因为介款口味比较咸，所以阿拉切的比较薄
烧开一锅水，加入少许橄榄油和盐，放入意大利面煮15分钟左右，在煮面的时候可以把蒜瓣凶残嘀剁碎，干辣椒仔略洗洗让它先在系边闲闲晾
裙带菜泡发后沥干水，把意大利面煮好后捞出，煮面的水加入海裙带菜碗里，份量是没过裙带菜就OK了，然后继续给它s，继续让它滚汤嘀泡
准备完毕开锅！锅里加入适量橄榄油，爆香干辣椒后，加入四份之三嘀蒜蓉，炒香，此时加入黑胡椒碎（你也可以加入蒜蓉后就马上加入磨碎的黑胡椒）再加入波波肠继续翻炒，闻到香肠味道后，把裙带菜捞出放进去一起翻炒，等裙带菜干身后就加入刚才泡裙带菜嘀水，加入一点点盐煮开
最后放入煮好的意大利面，小火，翻炒均匀就OK大功告成上盘啦！（各位看官若要问为啥中间流程空白一片，阿拉答曰：事后想起上传菜谱而木有拍照悔恨已晚也）（若各位看官再问粉边块状物为何物也，阿拉答曰：此乃阿拉昨晚深夜劳作嘀重口味芝士榴莲披萨也）
韩式大酱汤
用料：
五花肉或牛肉
金针菇
西葫芦
洋葱
土豆
海鲜（自己喜欢）
豆腐
韩式大酱汤专用酱料
第二遍的淘米水
豆芽
做法：
将所有的材料切好备用，金针菇最好焯一下水，嫌麻烦也可不焯
热锅凉油下入五花肉进行煸炒，炒至微焦时下入圆葱炒香，然后放入淘米水。
大火烧开后，下入土豆片，在一次大火烧开后下入酱料，再下入剩余的配菜在煮三到四分钟即可
临出锅前尝一尝味道，如果觉得淡可以加一些盐和鸡粉，如果是买的现成的大酱汤专用酱料的话就不用加盐和鸡粉了，但如果你是用大酱和辣酱自己调的应该需要加一些调味
鸡蛋卷
给小朋友换个方式吃鸡蛋吧，做成可爱的卷卷状，说不定就瞬间胃口大开了呢！或者不爱吃蛋黄的小朋友（比如我家），试试这样做，可能盘子也给舔干净😜
这次用的乌鸡蛋做的蛋卷哦，乌鸡蛋富含多种微量元素，钙含量高，胆固醇低，营养价值很高，做出的蛋卷不仅貌美，营养也升级了！
用料：
3只乌鸡蛋
少许盐
1大勺糖
适量牛奶
做法：
喏，这个就是美貌的乌鸡蛋！颜色好漂亮有木有！当然，作为一枚鸡蛋，光有颜值是不够的，人家杠杠滴也是营养担当！乌鸡蛋富含多种微量元素，钙含量尤其高，非常适合生长发育期的小朋友。此外，乌鸡蛋富含硒元素，胆固醇含量低，因此也很适合中老年人食用，营养价值不可小觑哦！想买的找她哈👉微信xinsiqi2012
三个鸡蛋磕入碗中（黄大色红，很不错呦）
加适量盐和糖，也可加少量牛奶（更嫩滑，我忘加啦，不影响，一样好吃）
鸡蛋打散打匀
取玉子烧锅，大火烧热，转小火，倒入适量蛋液铺满一层，小火加热至蛋液开始凝结
用铲子卷起（蛋液尚未完全凝固时开始卷，这样不易散，也比较嫩）
卷好推到一边，再倒入一层蛋液，微凝结时再卷起
如此重复，直至用完所有蛋液，卷成一个厚卷（此时可出炉，是很嫩的那种口感，如果给小朋友吃担心不熟，可以将卷好的蛋卷放在锅子中间再用小火两面加热一下，至表面微黄）
出炉装盘
切段
蘸番茄酱吃不能更赞😋
木糖醇华夫饼
糖尿病人也需要美味早餐
用料：
3个鸡蛋
3-4克泡打粉
60克黄油
40克木糖醇
100克牛奶
适量黑芝麻
40克玉米淀粉
160克低筋面粉
做法：
所需材料，黄油需要融化，我用微波炉高火两分钟融化的
所有材料放在一起，低粉和玉米淀粉可以筛入，也可以直接倒入，我没有感觉这两种有啥区别。
Z字形搅拌至顺滑无颗粒，洒入一把黑芝麻拌匀
多功能电饼铛放上华夫模具预热
刷上黄油，倒入糊糊，一定要倒满，盖上盖三分钟开始冒出蒸汽，五分钟停止冒气，六分钟出锅，接着做下一个。
好吃的华夫饼出锅了
自制纯天然紫薯粉
实在不放心市售紫薯粉，看了各种中差评也是够了。决心自己动手搞定紫薯粉，图个纯天然，吃着放心。体验一次自制的乐趣。
用料：
800克左右紫薯
一点耐心和时间
好心情必不可少
做法：
超市采购紫薯800克
刮皮刀去皮，最好戴个手套哦！
将去了皮的紫薯蒸熟
蒸熟的紫薯十分柔软，很容易捣成紫薯泥。
因为制作时是入冬的季节，需用烤箱烘干。烤盘垫油纸，紫薯泥平摊压成薄片。烤箱上下火100℃烘烤2-3小时，一小时后薯泥已经基本定型可以拿出来翻个面继续烘烤。如果是夏季在阳光下烘干是方便节能的好选择。
北京十月底还没开始供暖，晚上房间冷得要开电暖气，我比较怕冷。正适合烘干自制食品。烤箱烤至八成干的紫薯泥，拿出来掰成小片经过电暖器一夜的烘干已经干得透透的啦！
紫薯泥小干片用破壁机打磨成细粉
耐心将细粉过筛，听听喜欢的歌保持好心情。😊筛出的粗颗粒需要进行二次粉碎过筛，自然是越细越好又不浪费食材。
经过三遍打磨过筛得到170克纯天然紫薯粉。漂亮的颜色，细腻的粉末，还带着紫薯的香气，即便只是一小包也很开心啦！给自己点个赞！👍🏻
这是我用自制紫薯粉做的紫薯面包
超级好吃😋
外壳酥脆内馅软糯，散发浓浓薯香。
这是烘烤前的样子，用紫薯粉涂抹均匀上色，是不是特别逼真？哈哈！😄
加入紫薯粉的饺子🥟超级可爱粉嘟嘟
对了！打磨到最后剩下的粗粒紫薯粉千万不要倒掉哦！拌在馅料里特别美貌。我把馅料调稀了，重新做太麻烦太浪费，灵机一动把剩下30克粗粒紫薯粉全部倒进去调。
完美逆袭拯救全世界😄
高丽菜卷走起！
哈哈！喜欢吃辣，馅料里放了四分之一条小米辣。辣度刚刚好。😊
完美☝🏻👩🏻☝🏻
主子也想尝尝吗？
好期待里面的样子
意外不意外？惊喜不惊喜？
美美哒高丽菜卷来啦！自制纯天然紫薯粉化腐朽为神奇啦！哈哈哈哈！
东北酱茄子（简易版）
有一句俗话叫“咸茄子淡倭瓜”，茄子就是要重油重盐才能好吃，这道酱茄子也是如此。和整个茄子直接酱的做法比起来切成条要更容易上手。
用料：
3个茄子
5瓣蒜
2勺黄豆酱
1勺（可省略）甜面酱
做法：
茄子切成自己喜欢的长短粗细，但是不要太粗
这里主要想给大家安利这个黄豆酱，佐香园黄豆酱，我家里常备的一种酱，我家吃东北沙拉也用它，直接沾就可以，无需加工。

再一个就是基本我在下厨房看到的菜谱里面用到的黄豆酱，豆瓣酱，黄酱，都可以用这个酱来代替，郫县豆瓣酱比起这个酱也只是多了一味辣。

顺便，闫学晶大概算是东北的“国民儿媳妇”吧，哈哈。


锅里放油，用量大概是，炒其他同样份量蔬菜所需食用油的三四倍，烧到冒烟，下茄子，不停翻炒至茄子软烂

放入两勺黄豆酱，翻炒均匀
放入一勺甜面酱，翻炒均匀
放入大蒜，翻炒均匀
可以出锅啦～


甜面酱是为了增香，家里没有或者不喜欢可以不放，我每次都是随意买的，没有固定使用的牌子。
快手榴莲派、芒果派
十多年前，偶尔会去M记吃香芋派、苹果派，不知在哪看了别人的香蕉派方子，启发了我，里面的馅料可以触类旁通，换其他也一样，
用料：
5毛钱馄饨皮
1个榴莲肉榴莲肉
水仙芒果的肉芒果
做法：
1、捣碎榴莲肉、芒果肉。
2、馄饨皮包住，用水把边边涂1遍，压住。
3、煎或炸。
超级简单，有木有？
成品
宫保鸡丁
用料：
2-3只去骨鸡腿肉
油炸花生米
5-6根干红椒
花雕
酱油
糖
淀粉
醋
蒜
做法：
切好丁的去骨鸡腿肉放入腌料（花雕一大勺，酱油一大勺，淀粉一大勺）腌制30分钟
小火煎切断的干红辣椒和蒜粒，辣椒煎出香气后加入腌制好的鸡肉翻炒
然后加入调味料（酱油两大勺，花雕一大勺，糖一大勺，醋一大勺，一小勺淀粉用一大勺水调匀加入）
汤汁收干，起锅前加入花生米翻炒均匀即可出锅
好喝不辣的生姜红枣茶
最近病毒感冒太严重，一家四口全部中招，为了家人健康，决定熬姜茶，每天一杯喝喝喝，冲掉感冒细菌
用料：
200克老姜
150克红枣
酌量黑糖
30克玫瑰花
20克冰糖
适量水
20克枸杞
做法：
菜市场去购买老姜，效果比较好，新鲜的姜没有老姜味道辣，洗净切碎，也可以搅拌机搅碎，更省事，嘿嘿
红枣洗净去核切碎，这个不需要切太碎，稍微有点红枣的块，喝起来更爽😄
纯正的云南黑糖，备用，如果喜欢甜一些就多放些，这个无所谓，反正是冲水的，可以泡稀点
枸杞洗净备用
玫瑰花备用，哈哈，这个我都没洗，直接用了，因为泡水也没洗过直接泡了来喝
冰糖来一些，考虑到孩子们喝的口感，所以加些冰糖
一起放锅里加水熬吧，最好水多点，因为要熬差不多两个小时呢，怕干掉😜
先大火烧开，再转小火，这个是熬了差不多一个小时的样子😄
一个多小时吧，完成啦，只要没有多余水分即可，不必拘泥时间，哈哈
尝了一杯，口感不错，不辣，但是喝完暖暖的，我家大宝6岁，小宝2岁，都可以接受的口感，推荐给大家哦，哈哈，第一次来，不喜勿拍!
冰糖雪梨盅 | 爸爸厨房 VOL . 153 皇冠梨 冰糖 银耳 枸杞
空气质量一直是个严重的问题，身在北京的厨爸更是身有体会呀，加上正是换季的时候，厨爸想这时候来份雪梨汤应该是个不错的选择 ，因为雪梨银耳汤有滋肺润喉的作用，不管是小孩还是大人喝都非常适合，厨爸只能说这份汤真是这个季节的不二之选呀！所以厨爸今天就出了这个简单方便的教程，不要问厨爸为什么这么好，因为我就是这么好！哈哈
建议食用年龄：因为放有银耳，银耳需要一定的消化能力，建议两岁或两岁以上的宝宝食用
建议食用年龄：因为有糯米，宝宝不太容易消化。所以要两岁或者两岁以上的宝宝食用
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用料：
1小朵银耳
1个皇冠梨
10块冰糖
3颗枸杞
做法：
银耳用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净
PS:银耳用温水泡会很容易泡开，水温40度感觉就是摸着有热度但不烫手就行啦
将泡好的银耳摘成小块
PS:银耳对于小孩而言不太易于消化，建议拆成小块，并熬久一些
皇冠梨去皮
PS：梨最好选用白梨、水晶梨、皇冠梨之类的表皮呈黄色的梨，表皮呈青绿色的口感一般偏酸一些
用挖勺器将梨子挖成圆球
PS:梨块切得小一些，这样易熟，切得大不易熟透口感就酸了
将银耳放入锅中
PS:先煮银耳可以将其胶质熬出，最后吃起来会软滑可口
大火煮开后转中小火煮20分钟
接着将梨块倒入锅中
继续煮30分钟
然后放入枸杞冰糖
PS:枸杞如果放的时间过早会煮破，影响外观,冰糖的量也可以根据个人喜好多放或少放，吃时再加入些蜂蜜也可以
再煮10分钟
最后装碗就搞定啦！
就是如此简单又美味，保证手残党也绝对能学会，梨子汤可以滋肺润喉，嗓子不舒服或咳嗽的时候可以做一碗哦!
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日式豆浆味噌汤照烧鸡腿拉面
豆浆味噌汤底的拉面真的是惊为天人。但其实在准备的过程中我发现了，为什么人们都喜欢去拉面馆吃拉面，准备一人份真的是工序繁琐，而且还要做的漂亮。
用料：
2只鸡腿
250毫升豆浆
2勺白味噌
1个鸡蛋
1小根胡萝卜
4朵木耳
2朵香菇
1把豆芽
2大勺照烧酱
或
2勺日式酱油
1勺清酒
1勺蜂蜜
1勺味淋
适量蒜粉
适量盐
做法：
鸡腿肉剔骨。骨头不要扔，可以用来熬底汤。
放入照烧酱或者酱油，味淋等（上面有提到）调料混合的酱汁腌制两小时以上。
鸡蛋煮熟后剥壳，可以用老抽水腌制一天上色。
准备洋葱
制作汤底。如果鸡骨没有失手扔掉可以放鸡骨，我不小心扔了，只好用腊肠代替。放味噌时注意不要等水开，水温即可加入，用筷子把勺子里的味噌一点点搅开，保持中火。
熬制时间大约在半小时左右，此时加入豆浆，小火再来半小时。关火，味噌高汤的最后一个步骤，在水温略低后再加入一次味噌，依旧是放勺里搅。
熬制高汤的时候准备配菜，香菇木耳热水或温水泡发（根据你的时间而定）。香菇伞褶和木耳根部容易有泥土，用筷子多打几遍。
香菇切丝
木耳切丝
胡萝卜去皮洗净。
在侧边改刀，让横切面成为🌸型。
切片。
取出腌制好的鸡肉。
热锅，不用加油，鸡皮向下煎制。
鸡皮上色，翻面。两面均变色后，加入腌肉的料汁，如果太干加点开水。
放入胡萝卜，木耳，香菇。盖上盖，中火焖煮10分钟。之所以不焯水是因为胡萝卜中的营养能通过油脂更好的被人体吸收，而木耳，香菇吸收肉汁味道也很丰腴。
鸡肉成熟后，拿出不烫手了切块。
豆芽洗净焯水，但不要让豆芽太软。日本人里喜欢放豆芽。事实上浓汤拉面放入豆芽确实好吃。
起锅煮拉面，最好选择筋道的面。我这款是韩式的拉面。
日式拉面由酱汁，高汤，面条，配菜等组成。这里的酱汁我使用的酱油。
加入过滤的高汤。
依次加入面条和豆芽。
加入切好的鸡腿肉，木耳丝，香菇丝，胡萝北片和鸡蛋。撒上香葱和白芝麻。
一道足以媲美日本拉面店的美观又美味的菜品即可享用。
白灼秋葵
秋葵
用料：
适量蒜蓉
适量姜
适量盐
适量酱油
适量花生油
做法：
清水，放入少许盐。水开后倒入秋葵大概翻滚一分钟左右，盛出
然后中火起锅，放入准备好的蒜，姜，盐，酱油，爆香后盛出淋在秋葵上
橄榄油煎糖醋小排
用橄榄油煎糖醋小排，味道更加醇厚，浓香但是不腻人（如果你对橄榄油是否适合高温油脂有疑问的话，请阅读：用橄榄油油炸食物好吗？）。酸酸甜甜的糖醋排骨也最适合在天气炎热的夏季享用了，不仅是一道清新可口的开胃小菜，而且还能够为身体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。好了，现在就教大家如何自制美味的糖醋小排。
用料：
500克猪肋排
5克盐
少许葱
3片姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺醋
1小勺白糖
适量西班牙特级初榨橄榄油
做法：
将剁成3厘米长的小排洗净沥干，调入酒、姜片、生抽拌匀，保鲜膜封好，腌制半小时。
在小排中加入少许淀粉，抓匀备用。
锅底倒入西班牙橄榄油，多倒一些。7成热倒入排骨。边煎边翻，至煎成棕色，捞出排骨。
锅中再倒少些西班牙橄榄油，将葱姜煸香，倒入排骨，调入生抽、老抽，加开水没过，再倒醋、糖拌匀，大火烧开后不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上，转小火焖30分钟。
锅中汤汁渐少，大火收汁即可。
自制早餐烤燕麦片
燕麦本来就很营养，可以降低胆固醇
Muesli燕麦片是燕麦和坚果干果的混合，最早是1900年瑞典一个医生为治疗发明。传统吃法用水和柠檬汁把燕麦片泡一夜，第二天早上再加酸奶。从60年后，西方家庭早上牛奶加麦片就是最方便快捷又营养的早餐。
自己做烤燕麦片，可以随喜爱调整比例，加很多很多坚果！我喜欢哈
吃时加牛奶或酸奶，还可以用新鲜橙汁！
再配新鲜水果 香蕉 各种酶类 嗯 完结
用料：
500grolled oats 燕麦片
100g杏仁
100g核桃仁
80g葡萄干
80g白芝麻
15g黄油
15g蜂蜜
做法：
坚果类烤箱180度 烤8-10分钟至脆 再拿出晾凉
芝麻在平底锅里无油加热炒熟
黄油微波40秒融化，加蜂蜜拌匀，再拌入燕麦片中
燕麦片放烤箱170度烤20分钟，每5分钟拿出来翻拌均匀
往晾凉的燕麦片中加葡萄干、芝麻、和各种干果，混匀装瓶
清明青团
用料：
200克糯米粉
适量豆沙
适量花生酱
100克艾，或菠菜
做法：
菠菜打汁，放入锅中煮沸，加入100g糯米粉，揉成面引。

取出面引把其他糯米粉也揉入。
分成30g一只
压扁加入馅。
中火8分钟
酸梅冰棒
制作人人喜爱的酸梅冰棒，选取的是结实且尚未成熟的梅子，这些梅子并不剥皮，因为梅子的皮最酸。如果你喜欢吃甜一些的冰棒，就选用成熟的梅子并在搅碎前去皮。

摘自《甜品时间•冰棒》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰棒书。包含40个美味的冰棒配方，有哈密瓜、酸梅、菠萝、柠檬等新鲜爽口的水果冰棒，香浓细腻、创意迭出的巧克力冰棒、奶油冰棒。只需要冰箱和简单的模具，便可自由搭配，做出各种动人口味。
用料：
2大勺鲜榨柠檬汁
750g（约7个）未成熟的红梅子
1/3杯（90g）超细白糖
少许盐
做法：
将梅子对切开去核，放入搅拌机或食品加工机中。放入糖、柠檬汁和盐，倒上杯（80ml）水，搅拌至混合物变得顺滑。
如果使用传统冰棒模具，则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态，至少需要4小时，最多可保存3天。
如果使用冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（约1小时后）插入冰棒棍，然后冻结至固态（至少需要3个小时）
如果使用即时冰棒机，则根据说明书制作。
韭菜肉蒸包
老妈种的韭菜太多了，吃不完，做大蒸包非常好吃，赶紧试试吧
关于发面，可以参考别人的，我不喜欢太多酵母，发酵比较慢
用料：
馅料
适量韭菜
一块猪肉
2勺生抽
适量盐
适量植物油
一撮糖
1勺料酒
面团
500克面粉
230克水
2克酵母
做法：
肉切丁，比花生仁大点，放生抽料酒拌匀
韭菜洗干净切段，因为是大蒸包，不用太细
韭菜和肉里加适量盐和植物油，搅拌均匀，馅就好了
馅料
面团发好
分割成小剂子
擀皮，包馅
依次做好
上蒸锅，凉水即可，烧开后转中小火18分钟，焖3分钟出锅
蒸好的大包子

简单的食材，自然的美味
简洁版日式寿喜锅
简洁版就是图个省事快捷，但有尽量不失原本应当有的美味。这版简洁的寿喜锅从备料到最后开吃顶多半小时，是上班族冬日的好福利～
用料：
寿喜锅专用调料豆腐
肥牛
蒿子杆
白萝卜
胡萝卜
香菇
半个洋葱
少许葱段
少许魔芋丝
做法：
淘宝随处可见、一小瓶可以用4-5次、方便实惠
酒精炉电磁炉都可。锅热后放少许油，油热放入洋葱丝（可稍宽一点）和葱段炒出香味后放入开水。之后加入寿喜锅调料适当比例即可，需自行调节口味。
然后铺上准备好的食材、不一定我说的这些、喜欢吃什么加什么。
等蔬菜差不多八成熟再放入肥牛。肥牛烫好一定记得去掉嘌呤再吃蔬菜。
菠萝双拼饭
1.酸甜的口感
2.一家子4-5口的分量
3.简餐，热天图个方便
用料：
半个菠萝
300g鸡胸肉
300g鲜虾
1锅米饭
1根胡萝卜
10朵香菇
1根青瓜
半粥勺鱼露
1茶勺鸡精
1茶勺盐
3株芫荽
做法：
1.香菇一小时，温水泡发
2.胡萝卜洗干净，去皮切丁，备用
3.菠萝切丁，香菇切丁，备用
4.青瓜，去除瓜馕，切丁备用
5.鲜虾去壳切丁，鸡肉切丁，备用
6.热锅后，冷油入锅，至5成热
7.香菇丁，入锅爆香
8.香菇推一边，胡萝卜入锅微炸至断生，然后捞出控油
9.肉丁，虾丁入锅炒至断生
1
青瓜，萝卜入锅汇炒
11.萝卜与香菇入锅交汇
12.放入芫荽，炒匀，放鱼露，鸡精，盐，调味
13.放入米饭炒匀
14.装盘，上桌
香菇粉
香菇粉，别名天然香精，可以提高免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，特别适合六个月以上的宝宝，孕妇，刚生完孩子的宝妈，老人等，对香菇过敏的不要食用。
用料：
3斤香菇
做法：
香菇去梗，清洗香菇，可以放些玉米淀粉，清洗的更干净。多冲洗几遍。
清洗好切成薄片，约3毫米厚度，不要太薄。切好后再冲洗一遍，控水备用。
然后一片一片的放入烘干机篦子上，开始烘干，70或者75度，烘干10-12小时。
烘好后就是这种状态，用手一按有清脆的声响。
预热粉碎机，香菇干放入粉碎机打粉，过细筛，这样出来得粉更细腻。
装瓶，我的瓶子是180毫升，这个可以做出来两瓶，放冰箱冷藏，可以保留3个月，每次炒菜放些，提鲜哦。
自制豆腐花
此方要必須要用食用的石膏粉（某寶有售）
食用石膏粉并非坊間流傳的有毒 另外一句話說屬於食品添加劑 所有豆腐均需要靠石膏粉來凝固 
一般豆腐制品中含有的石膏粉量是很低的 正常情況下對人體不會有害
用料：
500ml純濃豆漿
1/2茶匙食用石膏粉
1/4湯匙木薯澱粉（或玉米澱粉）
25ml涼開水
50g黃糖
50g水
做法：
食用石膏粉、木薯澱粉（或玉米澱粉）混合放入一個深碗中 加入25ml涼開水攪拌均勻
豆漿放鍋中用中小火煮開 轉小火煮6分鐘（差不多煮好的時候把剛才混合的澱粉水再攪拌均勻 以免粉類沉底）
去除豆漿表面的豆皮衣 把煮好的豆漿（約90度）從高處撞入攪拌均勻的澱粉水中（注意要從高處撞進去 讓豆漿自然在深碗中翻滾把粉水充分平均分布）
深碗蓋上蓋子 靜置30分鐘（靜置時候千萬不要移動深碗）
靜置30分鐘後豆腐花便凝結了
將50g黃糖和50g水煮至糖溶解 
豆腐花用勺子舀起放碗中 淋上糖漿即可食用（也可以把豆花放涼後送入冰箱冷藏後食用 即凍豆腐花）
干锅腊肉白菜梆
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
350g白菜帮
300g腊肉
2根青蒜
3瓣蒜
30g牛油火锅底料
10g食用油
2根杭椒
做法：
锅内烧水，水沸后放入洗净的腊肉，煮20分钟，捞出放凉，白菜洗净后取包菜梆部位，刀身与砧板成30度斜切白菜梆；腊肉放凉后切片。
锅内烧热，放油和蒜瓣，放入火锅底料，小火融化后放入白菜梆，转大火翻炒均匀至白菜梆变软，放入腊肉片、杭椒段、青蒜段，翻匀即可。