xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
泡菜
小小分享心得 做过无数次 非常好吃 GT.
用料：
白菜
姜
蒜
苹果
梨
鱼露
糯米粉
糖
辣椒面
做法：
白菜用点盐先腌出水 放少量盐抹均匀 等待大概4-5小时左右 取出清洗掉盐 太咸可以泡会水
然后就是把苹果和梨各一个剥皮去籽 切碎 有果汁机的可以榨碎 还有姜和蒜也剁碎 少量
然后煮糯米粉，放水小火要不断搅拌免得糊了 好了之后待凉
然之后就可以把刚准备的材料拌均匀了  调味色加入鱼露 白糖 辣椒面  加点冷开水
拌均匀是这样滴 
最后均匀的抹在白菜上 装到密封的罐里 然后放入冰箱 等待一个星期发酵时间  白菜我已经是切好段了 这样拿出来就可以直接吃咯
番茄喃咪
喃咪是一个傣语词汇，可意译为酱菜，其实就是傣家人拿来做蘸菜的蘸料。喃咪可以用来蘸蔬菜，也可以用来蘸肉片，只要自己喜欢什么都可以蘸。各种蔬菜该洗净的洗净，该焯水的焯水，蘸上酸甜可口的喃咪，既简单营养又健康、可口、开胃。
用料：
2个西红柿
5瓣蒜
3～5个小米椒
3勺生抽
2勺淀粉
适量水
适量盐
适量蕃茄酱
做法：
将西红柿，大蒜，小米椒剁细备用
锅里加适量油，将番茄，大蒜，小米椒末倒下去翻炒，加入适量番茄酱，可以多炒一会儿把汁水炒出来
准备生抽，小粉，水混合。倒入锅中连同蕃茄酱一起炒，直到番茄酱稍稍浓稠就可以出锅了
可以选择自己喜欢的蔬菜
番茄喃咪酸酸甜甜
柠檬红茶%
有一次在肯德基花了十块大洋点了杯柠檬茶，简直不要太难喝。果断自己做，完胜💪
用料：
柠檬
蜂蜜
红茶包
开水
盐
玻璃罐
做法：
柠檬用盐搓掉表皮的蜡和脏东西，用水冲洗干净后，晾干，切片，放入干净干燥的玻璃瓶子，按放一层加一勺蜂蜜的方法，直到柠檬放完，放入冰箱保存。蜂蜜柠檬就做好啦😄
红茶包用开水泡开，等到室温，放入事先泡好的柠檬，如果想喝温的，可以现喝，想喝冰的，加入冰块或者放入冰箱冷藏。
木耳香菇鱿鱼馅饺子
很喜欢吃鱿鱼，于是这么搞
用料：
500g鱿鱼须
三块中等大小干木耳
20个香菇
6个青椒
5瓣蒜
一小块生姜
做法：
先将鱿鱼用热水过一遍，洗净，切碎，about 半cm，装碗，用盐和姜腌制about 10min
将香菇和木耳洗净，切得很碎后用盐腌制about10min 
将洗净的青椒和蒜切碎备用
用锅放油将鱿鱼清炒，炒至微红，将炒出来的水倒掉，将鱿鱼盛出备用
先将青椒和蒜放入油锅中炒出香味，再将腌好的木耳和香菇放入锅中爆炒至快熟，再将鱿鱼倒入其中混合炒，放适量盐，出锅
自然晾凉或放入冰箱冷冻库，等凉后，将煮锅放水煮开，开始包饺子
解毒去湿热土茯苓膏
土茯苓是一味中药，它的功效是解毒除湿，通利关节，所以对于象是梅毒，汞中毒所导致的肢体拘挛筋骨疼痛，湿热带下，痈肿，疥廯等都有很好的治疗作用。
对于治疗像是血热，头痛，咽喉肿痛等效果比较好，常常和金银花，栀子，黄莲，瞿麦等搭配使用。
用料：
根据口味适量土茯苓
按照土茯苓比例和喜欢的口感调整白凉粉
适量草莓
适量蜂蜜
做法：
土茯苓干适量
煮40分钟左右，煮成深色，闻起来有土茯苓味
简单滤渣，汤色如图
白凉粉适量，倒入碗里加入水搅拌至无干粉
放的时候会沉淀导致分离，准备倒入煮时重新搅拌至均匀
两种水准备好了
重新煮热土茯苓水至沸腾，选择不容易粘底的锅
土茯苓水沸腾后加入白凉粉水（记得搅拌白凉粉水防止沉淀），一直保持顺时针搅拌，会发现逐渐黏稠，一定要一直搅拌防止粘底
煮至沸腾，继续煮3～4分钟关火
煮好后过筛，防止颗粒
倒入容器冷却至完全凝固
凝固后切块（我有点心急，不是很凝固）
加入蜂蜜
加入切好的草莓🍓，大家也可以选择自己喜欢的水果，做好啦，张嘴٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
至简至繁菠萝饭
2020春节，芙宝跟爸爸回国感受春节的气氛，我们开始无限的牵挂，祺妈决定，每一天两个人日子还是简单丰盛美好，房间要一尘不染，祺哥一个人的晚餐也要用心，祺妈每天瑜伽🧘‍♀️之后要控制饮食，设立了个高难度马甲线目标。祺妈给祺哥做了超美味菠萝饭，越是看似简单，越是费时费力，如果你想做最美味佳肴！至简至繁！
用料：
1.5碗米饭
1个菠萝
2个鸡蛋
10只大虾
1把青豆
1只甜玉米
1/4只金黄色甜椒
一小段胡萝卜
1/3只洋葱
1小把松籽仁
做法：
取大虾清洗，去皮和虾线，用一点点盐和黄酒腌上
大都乐菠萝放在家中几日到菠萝芳香四溢，留菠萝叶，在1/3到1/4出横剖，然后把菠萝挖出来成容器，刮得平整些，（抱歉我没留图片）容器也加入盐水浸泡一会儿，留1-1.5公分将好吃的菠萝肉放到盐水中浸泡，倒掉水，菠萝在烤箱中烘烤两分钟，表面水汽烘干一点，香气浓郁
鸡蛋➕葱花和盐，热锅炒香，稍干
米饭用寿司米，寿司饭模式或者水量比平时偏低一点点2毫米刻度煮熟
甜玉米用刀切下玉米粒➕青豆滚水烧至刚熟
多一点油炒胡萝卜，洋葱，葱花胡萝卜炒熟
加入大虾翻炒至变色
加入玉米青豆继续翻炒，最后加切成小粒的甜椒
加入盐，小半勺糖调味，再加点橄榄油或者黄油，加一小把松子仁炒香
加入颗粒分明的热米饭，轻轻翻炒米饭，加盐，调味，最后加菠萝碎，加1大勺糖翻炒，出锅
盛入菠萝碗中，加肉松，在烤箱烤375华氏度两分钟
山西河曲酸粥
酸粥是山西省河曲县一种特色小吃美食，这里的“酸”不是指山西醋的酸味，更不是食物发馊后散发出的酸臭味，而是经过当地百姓精心制作的一种天然发酵后散发出的酸味。
河曲县位于山西省忻州地区西北部，地处山西、陕西、内蒙古三省交界处，河曲县城是历代镇守边疆的“古塞雄关”，是晋、陕、蒙三省（区）交界处的经济、文化重镇。由于地处西北黄土高原东部边缘，这里同样盛产五谷杂粮，糜子就是河曲的一种土特产,至今在河曲的五谷杂粮中占据着独特的优越地位。糜子不选择地势，不苛求水肥，“糜子只要捉了苗，就有了一半收成。因此，糜米就成为十年九旱的河曲人世代相袭、经久不衰的传统主食。用来做粥、做捞饭。
河曲酸饭由来已久。据《河曲县志》记载：相传北宋年间，辽兵经常入侵。一次，老百姓正在淘米准备做饭，忽有辽兵来袭，老少丢下尚泡在水中的糜米尽皆出逃。几天后兵退还家，发现浸泡在水中的糜米已经发酵变酸，想丢掉又舍不得，将就煮熟，权且充饥。出人意料的是，做出的酸米饭精气凝聚、黄亮坚韧、异香袭人、酸爽可口，色、香、味俱全，从此后，酸米饭便载入了河曲传统饮食文化的史册，世代相传，延续至今。经常食用酸粥能开胃健脾，护肤美容。
酸粥是河曲人一年四季断不了的一口早饭。早上把在浆米罐里浆了一夜的糜米下到锅里，稍煮一会儿，把煮米的汤再回到浆米罐里一部分，作为下一次浆米用。这样周而复始，连续不断，浆汤会越来越好，越来越香。做酸粥讲究的是火候，叫做“紧火捞饭慢火粥，加大灶火熬稀粥”。把火调成慢火（在火炕炉的炉盖上调火，炉盖盖严则火大，炉盖拉开则火小），不停地在锅里搅和，大约十几分钟后，酸粥就做好了，稍微曲一下便可食用。下地劳作吃上一碗酸粥，或喝上一碗酸米汤，一天不饥不渴，精神倍增，也不觉的疲劳和困乏。一家人团团圆圆地坐在一起早上吃“酸粥”，中午吃“酸捞饭”，晚上喝“酸稀粥”，已经成为河曲人生活中不可少的一部分。吃的时候再配上腌菜，就是河曲
人一顿可口的早饭。一个“江米罐子”、一个酸菜坛子是河曲人少不了的两样器皿
河曲民歌唱：“山药酸粥辣角角菜，你是哥哥的心中爱”。“喝上酸米汤不口渴，想妹妹想的心难活”。
用料：
黄米
土豆
南瓜
绿豆
温水
冷水
做法：
黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分
洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸
锅里放入足量的清水
绿豆用清水洗净，放入锅中，大火煮至绿豆开花
土豆洗净去皮，切成小丁放入锅中
南瓜洗净，切成小丁放入锅中
大火煮至食材熟
发酵好的黄米用漏勺捞起沥水，汤汁依然保留在容器中
黄米放入锅中
大火烧煮，至锅里的水开
用勺子舀起开锅的水
放入发酵的容器中，与之前的发酵汁混合，放在一边继续发酵，以供下次使用
用勺子搅动粥体，至黄米熟，带有大量的汤汁，熬成的则为酸稀饭
用漏勺把所有的食材沥水捞出，制成的则为酸捞饭
用勺子搅动，熬煮到看不见汤水，制成的则为酸粥
香辣大虾
对于不怎么爱吃海鲜的我，虾却是心头好，干锅虾、香辣虾、炸虾、蒜蓉蒸虾……每一种都有各自的独特美味，夏季的虾性价比很高，而且做起来超级方便，几乎每周，男朋友都会买虾来做，连虾本身也多了一层幸福的味道。下面是我拿着相机，记录他做虾的过程。
用料：
15只虾
5个干辣椒
10克盐
2个番茄
3勺海底捞底料
1根葱
5瓣蒜
1勺红烧酱油
3个青椒
1个洋葱
3片姜
做法：
准备好材料，用料根据上面的用料清单准备。这道菜海底捞调味料是根本，有点辣，根据个人喜好程度添加。
这次买的虾有点太大，优点肉多，缺点不入味，建议买中等个头的就可以，不要太大，这种过大的更适合清蒸一些。
哈哈，真的是巨大的虾了，很有活力，一定要买活虾来做，肉质更Q弹。
这个海底捞调味料做小龙虾也是一级棒，吃了就知道。有点辣，不能吃辣的不要放太多，上次做小龙虾放的太多了，又好吃又巨辣，辣到怀疑人生。
锅内倒入适量食用油，中小火，油不要太热。
倒入蒜泥、干辣椒、葱段「使用大葱」、姜炒出香味，火千万不能太大，不然油太热一下子就黑糊掉了。
挖两勺调味料放进去，放入青椒翻炒。翻烧两三分钟左右。
倒入大虾，多翻炒几次，直至大虾超出颜色，如图所示
倒入适量开水，不用过多，没过大虾的一半即可，水太多不好入味。盖上锅盖，中火焖煮5～10分钟即可。
铛铛铛，香香的香辣虾就出锅啦，隔一晚更入味更好吃哦！煮面的时候放在汤里，很优秀。
霍香鲫鱼
霍香鲫鱼夏天吃清香爽口，口感嫩滑。
用料：
条鲫鱼                   1
片老姜                    5
瓣蒜。                    5
块泡姜。                2
少许盐
泡海辣。        6      只
做法：
先准备一条七两左右的鲫鱼。身上划几刀码点盐，切几片老姜。水烧开蒸六分钟闷六分钟。
把泡姜，泡辣椒，蒜切碎。
放油烧热倒入蒜，泡姜，泡海椒炒香，再放入霍香炒一下。
蒸熟的鱼取出把水倒掉，淋上料汁即可食用。
【Ins风】低脂酸奶水果碗--不散的低脂酸奶
减脂期？加餐？嘴馋？看电视没得吃还不想胖？

干了这碗！
用料：
500ml脱脂牛奶
500ml普通全脂牛奶（一定要国内的）
杯酸奶半杯/酸奶酵母就看说明吧～酸奶酵母/杯酸奶
草莓
蓝莓
香蕉
喜欢什么放什么 一天不超3个核桃的量什锦坚果
太甜 受不了自制酸奶的可以适量多放葡萄干
做法：
【怎么做出不散的低脂酸奶？】

🥛方法1:

建议买全脱脂牛奶 （因为一般脱脂牛奶都是进口的 而全用进口纸盒装脱脂奶试过很多次浓度都不满意 建议和国内超市普通牛奶1:1调和）

普通牛奶和脱脂牛奶1:1调和 大概800-1000ml 加半杯普通原味酸奶

发酵8-10hrs

取出降温 进冰箱

自制浓稠的低脂酸奶1.0 Done！


🥛方法2:

全用脱脂牛奶

做好后加入香蕉🍌/火龙果/牛油果🥑做为增稠 榨汁机搅拌

低脂酸奶2.0 Done！
把喜欢的水果切丁摆在酸奶上

⭐️水果我推荐⭐️
草莓、蓝莓、树莓、香蕉切片、牛油果丁、燕麦、奇雅子、葡萄干、蔓越莓

⭐️坚果⭐️
核桃（不怕胖可以试试放琥珀核桃）、腰果、巴旦木、夏威夷果、榛子、山核桃
（推荐一日不超过三个核桃的量）

一排一排放 ins风杠杠的！还好吃。
糖醋排骨
制作时间：60分钟		
制作简易度：★★★		
口味：酸甜
用料：
#材料：
500克猪肋排骨
3克炒香白芝麻
#调味料：
40克陈醋
40克冰糖
1/2小匙盐
1大匙料酒
1小匙老抽
1.5大匙植物油
做法：
将排骨斩成4cm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块。
炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。
炒锅烧热，放入植物油1.5大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色。
一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色。再变成金黄色。
再变成金黄色。
将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色。
加入开水，水量没过排骨，再加入老抽和料酒及2/3的陈醋。
盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟。
至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味。
打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，加入剩下的1/3陈醋即可起锅了。
起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可。
芒果、蓝莓慕斯蛋糕
家人生日总会想定个什么蛋糕好，又要好吃又得好看；生活总是需要来点仪式感点缀，想了许久决定自己做个慕斯蛋糕…
用料：
慕斯蛋糕食材：
消化饼干 140克
黄油 70克
淡奶油 400克
吉利片 20克
细砂糖 60克
蓝莓一盒芒果500克
镜面：
吉利片 7.5克
温水 80克
芒果果泥 40克
做法：
把所有的材料准备齐：1、消化饼干又保鲜袋装好，压成碎屑备用、黄油隔水融化，饼干碎和黄油搅拌均匀装到8寸活底蛋糕模具（压实压平）放冰箱待用；2、淡奶油加入细砂糖打发7-8成（液体状），加入芒果酱搅拌均匀；3、分两次装入模具，每次加入适量果肉，装好后放冰箱冷藏4小时以上：4、做镜面做好后放入冰箱冷藏2小时以上再做蛋糕装饰：
做好装饰就开吃咯！
苏式鸡肉榨菜月饼
这是江南一带的汉族传统名点，属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。
用料：
一、油皮
225克中筋面粉
90克猪油
20克白糖
65克水
二、油酥
180克中筋面粉
90克猪油
三、馅料
300克鸡胸肉（猪肉）
80克榨菜
1个蛋白
3克老姜
12克生抽
1克盐
15克白糖
45克葱花
10克芝麻油
10克料酒
2克十三香
四、刷面及装饰材料
适量蛋黄液
少许黑芝麻
做法：
鸡肉洗净，晾干水份。
将鸡肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料。
和成饼馅。
将油皮材料全部放入容器中。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。
将油酥材料混合。
揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
将油皮面团均分成20份，搓圆。
将油酥面团均分成20份，搓圆。
取一个油皮，包入油酥，捏紧收口。
将油酥皮的收口朝上，擀成椭圆形。
由下至上卷起。
卷好，盖上保鲜膜松弛20分钟。
再重复擀一次油酥皮。
卷好后同样盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一份酥皮，用手指中间压下，成为V型，将翘起来的两头向中间推，再将面团按扁，用擀面棒将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份馅料。
用虎口慢慢将收口收紧，将口封好。
收口朝下，放入烤盘中，面上来回刷2次蛋黄液，撒上芝麻点缀。
烤箱预热，200度烤30分钟，然后闷5分钟。
取出放凉即可。
好吃快手寿喜锅
零失误日式寿喜锅，简单又好吃，适合手残党！低热量，减肥人士也适合哦！
用料：
适量日式酱油
1颗娃娃菜
一盒香菇/白玉菇
半根胡萝卜
1把金针菇
适量魔芋/红薯粉
做法：
锅底部放入泡好的红薯粉
依次摆放想吃的蔬菜，娃娃菜，白玉菇，香菇首先，因为入味快
寿喜锅精髓来了，寿喜烧汁，TB上可以买到，菜品放好后倒入半碗左右，根据锅大小适量倒入
然后加满清水大火煮沸
加入葱段就可以享用了
小炉子慢慢煮，多的菜可以慢慢下入锅中，配上自调机鸡尾酒，赞
豆香翅根煲
豆香翅根煲~香喷喷辣滋滋的翅根煲，即能吃到肉，又少脂肪，即使减肥餐，也可以很好吃的嘛。不用担心卤煮减肥失败，只是喜欢一个人在夜里关掉和外界的联系听歌跑步而已。
用料：
二荆条辣椒
藤椒
豆子
鸡翅根
小米辣
郫县豆瓣
生抽
盐
油
蒜
做法：
辣椒切圈儿，翅根洗净，蒜成泥，豆子浸水揉搓去掉豆衣
翅根无油小火，用平底锅煎至微微脆皮捞出备用
倒入少许清油，热后加入蒜末和藤椒炒香加入郫县豆瓣炒香
加入翅根翻炒上色，加入豆子翻炒均匀，加适量水煮开转小火，入生抽和盐调味
煮到鸡翅快熟时，用筷子将鸡翅夹出，豆子连汤倒入砂锅煲内，铺上鸡翅
煲烧开后转小火焖烧至鸡翅熟透，另一锅少许油煸炒辣椒圈至微焦，淋于其上即可
黄瓜炒鸡蛋
对于自己带孩子又要上班的职场妈妈来说，给宝宝准备晚餐就成了一件头疼的事--宝宝容易饿，自己下班晚，怎么样才能快速做出营养又健康的宝宝晚餐呢？
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
适量盐
2根火腿肠
适量植物油
做法：
1. 黄瓜洗净切片，火腿肠切片。
2. 鸡蛋在碗中打散。
3. 锅中放油烧热后倒入蛋液翻炒。

4. 把鸡蛋推到一边，用底油炒黄瓜和火腿肠1分钟左右。
5. 翻炒均匀后加入适量盐调味即可。
6. 盛入盘中。
胡萝卜鸡蛋饼
用料：
面粉
胡萝卜
鸡蛋
盐
葱花
食用油
做法：
胡萝卜洗净，去皮，擦丝，倒入碗中
在碗中打入鸡蛋，我一个人的量用了2个鸡蛋。倒入适量盐、油、面粉，搅拌均匀。
（我用的是炒锅，平底锅可能会更好）锅烧热，倒入适量油，油热以后把调好的面糊均匀铺在锅底，小火一分钟左右用锅铲从饼底试一下，成型的话就可以翻面。两面煎至金黄就差不多了
青菜冬笋肉丝年糕汤
新年第一天，做个年糕汤，祝福大家吃了年糕年年高！
用料：
1斤青菜
1个冬笋
适量肉丝
1斤年糕
适量葱姜
做法：
青菜洗净切好
冬笋切好，备用
肉丝切好
年糕洗净，备用
葱姜切好
起油锅，入葱姜，爆香
煸炒肉丝
入冬笋继续煸炒
盛出来
另外起油锅
炒青菜
盛出来
加清水
水开后入年糕
入冬笋肉丝
最后入青菜
加盐，糖，味精调味，盛出来即可。
清蒸大黄花鱼
从前做大黄花儿鱼无非红烧或家炖，今天换个做法，体验一下清蒸以后的大黄花儿有什么不同。
用料：
1条黄花鱼
1根葱
7片姜
8瓣蒜
2勺蒸鱼豉油
3勺料酒
1勺盐
做法：
葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。
洗鱼、改刀。
把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。
水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。
蒸好后倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，重新放葱姜，把蒸鱼豉油倒在鱼身上，烧一勺热油，哗啦一下浇在鱼身上就好啦！
沙茶酱炒牛肉丸
小姐妹送的潮汕牛肉丸😄除了吃火锅儿，好像没用丸子做过菜，专门研究了一番，买了个牛肉丸最佳伴侣沙茶酱炒来吃吃看～
用料：
500克潮汕牛肉丸
200克青椒
2勺沙茶酱
2勺耗油
1勺料酒
少许盐
1根葱
少许鸡精（可不放）
做法：
每个牛肉丸横切成四片备用
青椒斜切段备用
油开后先放牛肉丸下锅翻炒加入一勺料酒
接着放入青椒煸炒
等牛肉丸青椒炒的稍微变色后加入耗油、沙茶酱及少许盐，盐只有一点点或者不放前面两种调料味已经比较足了。
最后起锅前放入少许鸡精及葱段～
虾仁鸡丁披萨
自己做比必胜客还好吃
用料：
170克高筋面粉
3克酵母
100克水
少许盐、砂糖
1只鸡腿肉
少许虾仁
少许辣椒
150克马里苏拉
做法：
把披萨面团材料放入面包机，揉到出膜
面团和好等发酵
鸡腿肉去骨去皮切丁腌味(盐、橄榄油、黑胡椒粉各小许）虾仁也一样腌味
面团发到2倍大
烤盘放橄榄油抹匀
面团排气
整好形放烤盘用叉子叉上洞
我不用披萨酱，放番茄酱加上自己种的罗勒（罗勒收成把它晒干可以放好长时间）
放上芝士
鸡丁放橄榄油炒熟，放到披萨上
再放好多好多芝士
把辣椒切圈均匀放好
虾仁也放上
披萨面边梳上蛋黄
烤箱预热190度30分钟
烤好可以切决
下午茶好伴侣
肉丝香菇青菜面
用料：
，适量青菜
朵香菇
适量面条
适量鸡蛋
做法：
猪肉剁碎，放入炒锅翻炒，随后加入香菇，青菜梗，最后加青菜叶。逐步加入白糖，酱油，料酒，食盐，翻炒，多加水，最后放面条。
胡萝卜菠菜鸡蛋饼
晚上饿了做的，很省事，也很好看啊。用料我写的是大概哈～
用料：
1个鸡蛋
20g菠菜
20g胡萝卜
克30面粉
做法：
面粉中加入鸡蛋加一点点水加盐搅和均匀。锅里放一丢丢油，放葱花胡萝卜菠菜进去炒，然后把它们铺平，和好的面糊倒进去，小火盖盖子焖一会，然后翻面烙。
牛奶南瓜羹
用料：
适量南瓜
1L牛奶
做法：
南瓜（一般市场买的一圈的半圈就够了）去皮去籽切片放入豆浆机，再加1L全脂纯牛奶，不要加水奶味比较浓，然后豆浆机按豆浆键，好了就可以喝了，牛奶被搅打了后也会更香滑。非常香浓的南瓜羹就可以喝了，不需要加奶油和糖，很健康。
炸花生（空气炸锅版）
用料：
200g花生
适量油
适量盐
做法：
花生洗净沥干 用厨房纸擦干 加适量油 搅拌均匀 
空气炸锅预热180度3分钟 然后倒入花生 烤10分钟
每隔3分钟取出摇晃下 继续烤 直到花生米稍有裂开 颜色变深
炸好的花生倒入碗里 加适量的盐搅拌均匀
全麦吐司面包
每次想减肥的时候都要去超市买全麦面包，后来就想干脆自己做吧，卫生还健康！
用料：
230克普通面粉
40克全麦面包粉
3.5克酵母
3克盐
25克糖
170克牛奶或水
25克黄油
做法：
把除黄油以外的所有材料混合，先用筷子🥢搅拌到没有干粉，再揉成光滑的面团。（水或牛奶的量具体根据面粉的吸水度自行加减，混合出来的面团是很软的就可以）
然后加入室温软化好的黄油，继续揉到光滑，轻微拉扯会有薄薄的膜就可以。（如果粘手就把面团抓起来往盆里摔打几次，会更好揉也会更好出膜）
然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大，冬天我都是放在暖气旁盖个被子，一小时就好了。
发酵好的面团分成三块，稍微揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
醒发好的面团不用揉，直接轻轻擀开，有气泡的地方用手拍破。
两边向中间折叠。
擀开，差不多擀开能有40-50厘米就可以。
从上往下卷起来，依次放入模具里。
放到温暖处发酵到八分满，如果想要尖角的就发到九分满。
烤箱预热200度，放下层上下火200度烤45分钟。
45分钟颜色特别好看，刚烤出来四面是脆脆的，放到不烫手就装袋子里，外皮会回软。
切开放吃起来方便。
开吃吧！
超好吃的无情铁手烤羊肉
下雨天与烤羊肉更配哦～
雨天没事，在家学着烤羊肉，浓郁多汁，外焦里嫩，很有嚼劲😋😋
用料：
随便来点，想吃多少用多少羊肉
适量酱油
适量生抽
一点点就好料酒
适量盐
适量一点 黑胡椒
一点油
一点孜然粉
8瓣大蒜
5片生姜
烤箱或者空气炸锅或者煎锅都可以哦
做法：
把羊肉切片或者切成条（喜欢有嚼劲有肉感的就切的稍微厚一点）。切完后放到水里将血水泡出。
泡出血水后，沥干水分，加入酱油。
加入老抽，料酒，盐，黑胡椒，蒜瓣，生姜。
用无情铁手抓拌均匀，让料汁充分混合。
最后放入一点点的食用油。（一定要酱料抓拌均匀后加入油，形成一层油膜）
再次用无情铁手抓拌均匀。
盖上保鲜膜。
放入保鲜里，1-2个小时，入味。
将空气炸锅里放上锡纸，将需要烤的羊肉一次放在锡纸上，铺满。
空气炸锅180度，十五分钟。（中间拿出来给肉翻个面儿继续烤）
外焦里嫩的烤肉烤好喽，好香～
装盘！
吃一口原味，吃一口蘸着孜然粉的。
汁水爆开的瞬间，人生呐！
自制甜辣萝卜干
米饭准备好了么？
大白馒头有几个？
白粥够不够喝啊？
超市一点点就很贵有木有？

这款辣萝卜干，还有滋滋的甜口儿，减少了辣椒的辛辣，饭扫光，不对，是一切主食均能光！

冬吃萝卜夏吃姜，这些老理儿是真儿真儿的靠谱。趁着白萝卜丰收的季节，动手自己做吧，火红火红的日子都是从心底的温暖开始的！
做了这次之后，我准备大批量的做起来了，知道有多好吃么？
哈哈哈。

开做吧，还等什么！
用料：
一根（中等大小）白萝卜
半头蒜蓉
盐
糖
白醋
辣椒酱
辣椒粉
白芝麻
做法：
白萝卜洗净切成小条或者小块均可，但不可太细或太薄，喜欢吃皮的可以不用去皮，用盐杀出水分备用。
将杀出水的萝卜条平铺于案板或厨房用纸上，不要叠放，置于阳光下晒干。（我用了半天）
晒干的萝卜条转移至暖气片上，继续平铺。（我用了一晚上，暖气刚来还不是很热）
烤干的萝卜条里面略有些水分，表面起皱，即可（我喜欢这个时候的口感）。用水冲洗干净备用。
将盐一勺、糖五勺、白醋两勺、蒜蓉、辣椒酱、辣椒粉、白芝麻置于大碗内稀释并搅拌均匀，倒入萝卜条继续拌匀。
倒入开水烫过并晒干的玻璃容器内，放进冰箱随吃随取（这一步其实已经可以吃了哈）
炝莲白（又名：手撕包菜）
我很喜欢的一道菜，好吃，还快手
用料：
半个甘蓝
个干辣椒
适量花椒
适量葱花
瓣蒜
克糖
适量盐
几滴鱼露
适量油
没有可忽略麻辣料油
做法：
甘蓝，手撕成大块，洗净，控干水分
大蒜切片，干辣椒擦干净用手掰开，一把花椒，葱切成葱花，可把这些辅料放在一起，备用。
锅中加油，中火，烧热后，把葱花，蒜片，花椒，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味。

调大火，放入甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒

菜略有发蔫儿时，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建议加一小勺白糖，作用是提鲜，快速翻炒均匀
出锅前，滴入几滴鱼露，不要多几滴就好，要是没有就省略吧
如果你有现成的麻辣味儿的油，可以加入一些，可以弥补起锅时炝锅时花椒火候不足的问题，没有也省略吧
盛盘开吃就好啦，美味的炝莲白出锅啦
菜谱不详尽之处，欢迎添加大柳子微信，吃好吃的，做好吃的，生活如此美好……
面食 零失误发面红糖枣馒头 健康低热量
喜欢吃淡淡甜味的面食，又崇尚健康饮食，所以自创这一款少红糖多红枣的馒头，贪嘴多吃几个也毫无负担，淡淡甜味的皮子加上红枣的香甜，完美搭配，健康又能满足你的味觉，小伙伴们做起来！
用料：
300克低筋面粉
3-5克高效干酵母（安琪酵母）
2个鸡蛋
30克牛奶
30克红糖
5克色拉油
20颗红枣
做法：
1，红糖加20克沸水充分溶解；2，鸡蛋打散；3；牛奶微波炉加温30秒，放入酵母搅拌使其充分融化。
所有材料一起倒入面粉中，（面粉留一小部分，循序渐进加入面粉可以更好控制面团的干湿度。）用筷子搅拌成絮状。
手工揉面团....可以随时添加面粉或者水，让面团揉成最佳比例状态，不粘手，表面光滑。大约需要揉8-10分钟。
发面秘诀来了！揉好的面团用保鲜膜松松的包裹，放入微波炉，旁边放一碗冒着蒸汽的热水，关微波炉门，真空发面20-30分钟。
趁着面团努力发酵的时间，红枣在蒸锅上蒸5分钟。取出后去核切小粒，这个步骤需要点小耐心哟。
面团发到两倍大，表面充满着气孔，说明成功啦。
将红枣粒包入面团，继续揉五分钟，让红枣粒均匀分布面团中，另外第二次揉面的动作可以使做好的包子口感更细腻。
把面团揉至长条形，准备要切成小块啦！
用锋利一些的刀切成均匀条状。
用擀面杖擀成长条形。
卷起来....排排队....很漂亮吧。
蒸锅加水，垫上湿润的蒸布，放包子，加盖，进行二次发酵，10-20分钟，观察包子二次发酵成原来的两倍大。
开火，水开后12-13分钟，关火，等三分钟，开锅盖...哇，胖乎乎的红糖馒头...
胖乎乎撑满整个竹篮🧺
枸杞叶瘦肉汤
枸杞叶和瘦肉都有补血的功效，对丫头身体好，更难得她喜欢吃汤泡过的叶子，对我而言省时省事，何乐而不为捏^ _ ^
用料：
三棵枸杞叶
3两瘦肉
20粒枸杞
一小块姜
做法：
先将瘦肉切丝放盐略腌片刻，摘好的枸杞叶洗净，材料准备好。
适量油烧热爆姜，放水烧开。
水滚后放腌好的肉丝，中火10分钟后放枸杞叶，再滚5分钟后放泡过的枸杞和盐，如想提味此时可放鸡精。
君之温暖红糖面包小美版
app里看到君之的“温暖红糖面包”把它改做小美制造便于和我一样的美粉们可操作。一直以来君之是我们家膜拜的师傅，从微博开始关注效仿翻版，好人一生平安！这里记录的是原配方1.5倍增量，制作纸杯面包12枚。（今天首次模仿，没有达到君之的境界，但是吃口真的很赞，我很满足了🤓）
用料：
【按操作顺序】
60克红糖粉
55克水
4克面包用干酵母
230克高筋面粉
80克鸡蛋（全蛋液）
3克盐
60克黄油
【装饰】
适量全蛋液
【模具】
2个六连模
12个或纸杯
做法：
第一步：称出所有材料并调制红糖水、自然软化黄油块
红糖粉+水，微波炉30秒加热后搅拌融化（红糖水与面团能充分融合）
我用蘭皇鸡蛋，2个全蛋液110克，分出35克用于后续刷蛋液。
没头脑的我经常会遗漏添加原料，所以我会按投料顺序排排队🤪
【面团制作】红糖水倒入主锅，加干酵母，加入高筋面粉，加入全蛋液。30秒/速度从1递进到3，渐速搅拌成团（这里如果不成团就适量增加水）
加入盐3克。我习惯用海盐。揉面模式10分钟
这是揉了2分钟的状态，已经有劲道了。加入19克软化的黄油块继续启动揉面模式。
在剩余的8分钟里每过一分钟加10克黄油块
音乐响起打开锅盖扯起面团看到的是手套膜。小美就是这么任性😎
第二步：醒面。取出面团，双手握住不规则面团拉手风琴式揉捏3-5次，收口朝下放入玻璃器皿中盖上保鲜膜进行醒面，面团发至2.5倍，时间由环境温度决定。
11月末的魔都室内温度已经很低，我把她放入烤箱里但不启动，等待⌛️⌛️⌛️90分钟后比原来面团大了不多
取出发到2.5倍左右的面团，手指戳进去迅速抽出，洞口不塌陷不回缩就OK啦。（今天初次尝试，发酵没有达到预期）
第三步：排气整形。擀面杖擀开面皮
三折
再一次擀开
再三折，盖保鲜膜醒15分钟后再折一下搓成长条
今天面团重量460克，12等分折38克一个
依次滚圆放入纸杯或六连模中，也可以直接放在烤盘里保持距离
放入带发酵功能的蒸烤一体机里，设发酵40分钟
烤箱预热160度，期间面团表面刷全蛋液
放入预热好160度的烤箱中下层，时间设定20分钟。时间到了就出炉
因为今天一发没有达到理想的2.5倍大，所以出炉的成品没有涨满纸杯😄
好吃是王道。松软微微甜非常香👍
韩式拌饭（超好吃）
用料：
2碗米饭
半个西葫芦
1根胡萝卜
1小把豆芽
1小把菠菜
8朵香菇
个鸡蛋
3勺韩式辣酱
4勺雪碧
少许黑芝麻
做法：
所有菜洗干净备用
做好一锅香喷喷的大米饭备用
以上菜量是两个人的量，胡萝卜一根，西葫芦半根

香菇切片，西葫芦切片，胡萝卜切丝，菠菜切段，豆芽就不用切了，备用
锅内倒油，一次煸炒胡萝卜，香菇，西葫芦，豆芽，菠菜，分开炒，一样一样炒，不用放盐，主要是做熟即可

调酱：三勺韩式辣酱，我买的这个味道就不错，可以参考。
放三勺雪碧，搅拌均匀，可视干湿程度在适当加一两勺雪碧。完工。
注：不用放糖，雪碧已经够甜了，也不用放盐，辣酱有咸味。

碗中加饭，菜品码盘浇汁，最后来个煎蛋，完美

因为没有白芝麻，就放了点黑芝麻，很香。喜欢蒜味的我觉得可以切一点蒜片进去，味道也不错！
可可爱爱小班戟
用料：
10克水
50克低筋面粉
适量奶油
2个鸡蛋黄
适当，根据个人口味白糖🍬
60克黄油
1个芒果🥭
适当牛奶
做法：
牛奶+鸡蛋+白糖
倒入融化的黄油
筛入面粉
搅拌均匀后筛一下
煎至有气泡就OK👌了
奶油打发到9成，有打大弯钩
一点奶油三条芒果
上下对折
 
完成啦(๑>؂<๑）好吃喵！
怡s【燕麦黑米杂粮饭】燕麦米的花样吃法4
做杂粮米饭时，燕麦米也是非常棒的食材，丰富营养和口感。

46款关于燕麦的健康吃法：
https://mp.weixin.qq.com/s/voLm7glpG0C8CgFmwxEHww
用料：
黑米 燕麦米 大米 各50g、水300ml，（米水比例＝1：2）
做法：
各种米洗净放入电饭锅按1：2的比例加入清水，正常煮饭即可。
▲ 配红烧排骨
 ▲ 配鸡肉丸子
咸蛋节瓜汤
夏天即将到来的时候，做这个汤是最适合的，而且做法简单，味道清淡，材料便宜！
用料：
一个节瓜
2个咸蛋
做法：
用刀把瓜皮刮掉，不需要太用力，看到呈现绿色瓜肉就可以了。
然后切成块状，不要切得太小了，要不然很容易会煮得太软
把咸蛋外表的泥清洗干净
在锅里放进适量的水，加入适量的油，还有一块拍扁的姜（注意不要把姜切碎，只需要把一块大小适中的姜拍扁即可），等水开之后即可放瓜
在瓜变软之后，把蛋白旋转式倒进汤里，然后再放蛋黄（蛋黄可以选择整个放下去，或是切开一半放下去）
加入适量的盐即可
猪肝土豆胡萝卜米糊
宝宝六个月，添加辅食初期，试过蔬菜水果后引入肝类，增加铁量
用料：
0.2根胡萝卜
10克猪肝
做法：
猪肝冷水浸泡，煮熟。研磨碗磨成泥装，放烤箱低温烘干，再取出用研磨碗继续磨成粉装，肝粉装盒，取出一次的量，多余的可放冰箱下次直接用，方便，宝宝吃的少不用每次都煮啊磨啊的。
土豆胡萝卜蒸熟，研磨碗磨成泥
肝粉加水搅拌成糊状，与米糊，土豆胡萝卜泥一起搅拌均匀。
香肠蛋炒饭
用料：
1颗鸡蛋
一根香肠
适量隔夜米饭
几片青菜
少量盐
少量色拉油
做法：
鸡蛋打散 香肠切丁 青菜切碎 
热锅加油 将鸡蛋炒熟盛出另置 接着直接加入腌制香肠并炒熟也盛出 然后在放入碎青菜略微翻炒即可。最后，锅里再倒入油，将米饭和香肠青菜以及鸡蛋同时下锅翻炒，并打散鸡蛋，颠锅。
海带排骨汤
猪肉能滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。海带则具有清热消痰、降低血压和胆固醇、预防癌症等保健功效，与排骨同煮，能减少胆固醇摄入。
用料：
10个烘干海带结
4片姜
1勺料酒
1勺鱼露
做法：
我用的是烘干海带结，泡发率大概在7～8倍，所以我只用了10个，大概30克左右
将海带用凉水浸泡30-50分钟
浸泡时间视个人口感而定，浸泡
期间换水一次。将泡发好的海带
清洗干净，取出，控水2-5分钟
冷水下锅放排骨，姜两片，料酒少许烧开，撇去浮末捞出洗净待用
这是处理好的排骨和海带结
取一砂锅放入海带、排骨、生姜，加入水旺火烧开转小火煲一个小时，看个人喜好加入调料，我只加了一勺鱼露
一碗味道鲜美的海带排骨汤上桌喽！
糖醋里脊
用料：
500g猪肉
一袋生粉
1个鸡蛋
胡椒粉 盐 酱油 蚝油 糖 番茄酱 醋调料
少许白芝麻
做法：
猪肉洗净切条状
放入胡椒粉，盐，酱油，蚝油，鸡蛋，腌制30分钟
将腌制好的猪肉裹上玉米淀粉
锅中倒入花生油烧热后放入已裹上淀粉的猪肉
第一炸
放入锅中炸2分钟捞出备用
复炸第二次
将静止5分钟的猪肉再放入锅中复炸至金黄捞出备用
调制糖醋汁
糖，白醋，番茄酱，
在锅中加入少许油倒入炸好的猪肉，再倒入糖醋汁酱猪肉裹上关火。撒上芝麻即可！一道开胃菜完成了～
玫瑰花鲜花饼
以前总是在网上买鲜花饼吃，可是买的里面馅只有一丢丢，还干，于是乎，我的原则，自己动手丰衣足食🤗自己做的鲜花饼外皮酥脆，内陷香甜！
用料：
水油皮
50g猪油
80g水
2g盐
170g低筋面粉
油酥
60g猪油
100g低筋面粉
360g玫瑰花酱
100g糯米粉
做法：
糯米粉放入不粘锅内，小火炒制微微变黄，摊开放凉备用
先来做水油皮，面包机内加入水，低筋面粉，猪油，盐，（没有面包机的就用手活）
揉成光滑的面团，水油皮完成盖上盖子备用
再来做油酥，猪油加入低筋面粉
揉成光滑的面团备用
炒熟的糯米粉加入玫瑰花酱，混在一起
手上沾水均匀的把馅料分成16份，每份大概18g，分好以后放进冰箱冷冻
水油皮搓成长条
水油皮一共300g，均匀的分成16份，每份大概19g左右
油酥也是分成16份，油酥一共160g，每份10g
全部分好以后，取一份水油皮，按扁，放上油酥
把油酥包裹在水油皮里
依次做好所有的饼皮，收口朝下，用保鲜膜盖上
取一块饼皮，收口朝上，按扁，擀成椭圆形，如图
从下向上卷起来
重复这个步骤，依次把所有的饼皮都做好
做好的饼皮收口朝上。如图所示
按扁，擀成长条形
由下像上卷起来
依次把所有的面团都卷好
取一个卷好的面团，两头往中间折
按扁
擀成饼皮
包入冻好的馅料
收口捏紧
反过来，轻轻按一下
全部把馅包好，放到烤盘内，预热烤箱，上下火170度
用牙签在每个鲜花饼的上面扎几个眼
在鲜花饼上印上花型，如果没有，可以省略此步。全部印好以后放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟
我是用胡萝卜拿菜刀切的花型。蘸的食用色素
烤制到10分钟的时候加盖锡纸，以免上色过度
烤好以后放在晾网上晾凉密封保存
我觉得刚出炉的鲜花好好吃，热腾腾的
花型丑了
不影响口感，外皮酥脆，内陷香甜
快手零失败的鲜玉米饼
家常玉米饼，简单方便快捷～
早餐宵夜必备..
用料：
90克玉米面
60克面粉
200克牛奶
1个鸡蛋
30克白糖
3克酵母
1根新鲜玉米
做法：
特别说明一下：其实玉米面和小麦粉比例随机，没这么讲究，就算全部用玉米面，或全用面粉都没毛病..
新鲜生玉米，用刀切下来（个人觉得用刀比用刮玉米神器快太多）
大概200g左右玉米粒，喜欢吃的可以多来点
把玉米打碎，不一定非得打成浆，个人觉得有颗粒感入口更幸福
倒入打碎的玉米粒，放入1鸡蛋，200g牛奶，150g面粉（我个人是90g玉米面＋60g小麦粉，可以用其他替代，没这么讲究），30g白糖，3－5g安琪酵母
拌匀，明显糊状如图，保鲜膜密封备用
锅刷油，建议用平底的不粘锅、麦饭石锅做起来更容易，中火单面，锅热转小火慢慢煎，不用勤翻，当面成型再换一面，油少了就再加点，从侧缝流下去..两面成型后每1分钟翻一次，直至表面焦黄..
起锅，开吃～
腐竹烧鸡翅
用料：
鸡全翅
腐竹
姜
植物油
老抽
料酒
盐
做法：
腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软2
沥干切段状
鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片
将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净
锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄
入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒
倒入热水（盖过鸡翅的表面）
大火烧开后加盖，改小火焖40分钟
放入腐竹，改中火
焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成
海绵蛋糕卷
原来一直用微博自由的路希文的戚风卷的方法做蛋糕卷～有次分蛋的时候，蛋黄不小心弄破，又不想浪费，索性就改配方做了海绵卷٩(๑^o^๑)۶结果出乎意料的好～所以现在都是做海绵卷了～自己写个配方留存下😁
用料：
四个（55-60g左右大小）全蛋
60g砂糖
30g牛奶或水
20g玉米油
55g低粉
150g淡奶油
15g砂糖
做法：
煮一壶热水，倒进碗里，调整温度到60℃左右，大概觉得有点烫手即可
全蛋+砂糖放打发碗混合后放在热水上，低速打发均匀后高速打发，期间蛋液探测有点温即可把盆端离热水，再继续高速打发到泡沫细腻，再换低速打发到蛋液划八字不会立刻消失即可～
牛奶+玉米油混合均匀后放在热水上保持温度
低粉过筛进蛋液里面（若要加色粉，则等量替换低粉，总量低粉为55g不变），从两点切入刮刀八点方向拌出（参考小屿老师的海绵手法）切拌均匀低粉
将牛奶和玉米油混合液再次搅拌均匀后倒入蛋糊，不要直接倒入，先倒在刮刀上再流入蛋糊里面，继续28点的手法翻拌均匀
倒入烤盘，上下火180℃烤18分钟
出炉后放到烤盘不烫手，倒扣出来放冷，涂上打发好的淡奶油，卷起冷藏后食用
韭菜鸡蛋炒烧饼
邻居家自己种的红根韭菜

味道特别浓郁

配上酥香的芝麻烧饼

——————好吃！
用料：
韭菜
鸡蛋
烧饼
料酒
植物油
盐
做法：
准备食材
烧饼煎香、蛋液中加少许盐和料酒打散炒熟。
锅里放油下韭菜炒软放入鸡蛋和烧饼翻炒均匀放盐调味。
美容聖品黑豆黑花生黑芝麻豆漿
本人很愛喝豆漿 因為豆漿裡面的營養成份很高 一般外面買的豆漿很香 但不濃還能喝到一股燒糊的味道 那樣的我也是只能被迫喝了很多年 誰叫我那時只會喝不會做呢⋯⋯ 今天幫大家介紹的黑豆 黑花生 黑芝麻豆漿 營養成份很高噢 就黑豆來說它裡面含有維生素E和紅色花青素 這兩樣都是抗氧化防衰老的最好天然食材 黑花生同樣也有著美容養顏的功效 最特別的是它還有在於細胞再生和提高記憶力的功效 黑芝麻中富含鐵質 有補血益氣的功效 同樣它也有著美容功效 它可以清除老化代謝產物 能潤澤皮膚 養髮護髮等⋯⋯ 我平時空時就會打來喝 口感很不錯 還有很多美容功效 妳難道會不愛嗎
用料：
50克黑豆
20克黑花生
12克黑芝麻
1200mL純淨水
做法：
這是我的一部分備貨 一般取一些要用的量 然後就會放在密封瓶裡保存 
這是在浸泡過程中的黑芝麻和黑花生  黑豆比較重都在下面躺著
這是浸泡了有一個半小時以後的黑豆 這時黑豆的紅色花青素都已經被泡出來了 妳現在就可以把它倒入破壁豆漿機裡了
這時要加入1200mL的水 裡面有刻度 所以我就按照刻度加就好了 然後蓋上蓋子  就調到黑豆漿模式就好了 大概最多半個小時就會打好了
最後倒出來時 如果想要口感更好妳可以用過濾布在過濾一次就可以喝了 很香濃的味道 滿滿一大杯的營養
香滑【淡奶燕麦片】
用料：
燕麦片9汤勺（平时喝汤的勺子）
冰糖三汤勺～四汤勺
黑白淡奶一罐
三碗水（平时吃饭的碗）
做法：
先准备9汤勺快熟燕麦片
把三碗水和一罐黑白淡奶煮开后，加三勺冰糖～四勺冰糖，和9汤勺燕麦片，滚开后。小火煮5分钟就可以了。
快熟健康美味的【淡奶燕麦片】就煮好了^_^又滑又香又甜，真好吃😋
不用豆瓣酱的爆炒螺螺
用料：
适量螺螺
适量葱
4片姜
适量蒜叶
6个干辣椒
适量大料
少量盐
适量蚝油
适量料酒
少量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
我买的螺螺后屁头已经被钳过了，用盐和香油泡半小时，用手反复搓洗几遍
用这种大的沥水盆，放入螺螺，在水龙头下反复冲洗至无杂质。如果不急的话可以买没钳过的放在水池里放点盐和香油吐一天，用钳子钳去后屁头再反复清洗
生姜切丝，大蒜叶和葱，干辣椒切段
准备大料，我家里有的种类都上了，冲洗两遍，不介意的可以直接用
起锅放油，放入生姜和大料，炒至香味出来，生姜颜色变淡，放入干辣椒，
再放入大蒜叶和葱叶
倒入螺螺翻炒，放入盐，蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒均匀至水分被吸收，倒入清水盖锅盖焖20多分钟。
好了之后可以尝一下味道，不够的话可以继续加调味料的
牛肉蒸豆腐
用料：
100克牛肉
1块豆腐
1片姜
1瓣蒜
适量淀粉水
适量生抽
一点点老抽
30克绿豆
做法：
准备肥牛、嫩豆腐、绿豆、姜蒜
将豆腐盐水浸泡30分钟后，洗净沥干水份上锅蒸8-10分钟
在蒸豆腐的同时把牛肉剁碎、绿豆煮熟、姜蒜切成沫
取一小锅，烧热下油接着下姜末牛肉炒香，待牛肉炒的快干，下蒜末，加淀粉水、少量白砂糖、生抽，如果颜色不够就加点老抽，煮牛肉酱
豆腐蒸好后把多余水分倒出，把牛肉酱一勺一勺均匀铺上去
不吃葱的朋友就撒上绿豆点缀
嫩滑香口的牛肉蒸豆腐就出锅啦，开吃吧
巧克力香蕉草莓蛋糕
家里水果剩余太多，就做了个大分量😂。
用料：
3根香蕉
随意草莓
45克巧克力
3个鸡蛋
90克玉米油
75克水
100克细砂糖
20克糖粉
300克蛋糕粉
30克可可粉
15克泡打粉
做法：
首先将香蕉去皮捣碎成泥（可以保留小果粒），草莓洗净切成小块，巧克力切成碎块。
将香蕉泥倒入盆中，并依次将鸡蛋、玉米油、水、细砂糖、糖粉倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
将蛋糕粉、可可粉、泡打粉混合后筛入盆中，用搅拌刀搅拌均匀；再将草莓粒和巧克力依次倒入盆中，搅拌均匀。
烤箱提前180度预热，将蛋糕液倒入吐司模具或者高温纸杯中，震出气泡，放入烤箱中层，180度烤40分钟。
芝麻糕
用料：
500克黑芝麻
250克红枣
150克核桃
150克花生
150克蔓越莓
500克麦芽糖
100克水
做法：
麦芽糖加水煮，我是放在火锅里煮，火候好控制也方便
煮到挂旗
出黑芝麻外，其它材料都加进去，搅拌糊上糖
分两次加入黑芝麻
使出吃奶的力气疯狂搅拌吧
放入模具里压实
记得垫好烘培纸，来回擀实，我一般两面都会压实一次，不然底下可能会松散。凉透后在切片。
水晶蒸饺
都说羊+魚=鲜，今就试了下包了羊肉和鲜虾仁做馅，淀粉做皮的烹饺，哎！还別说真鲜鲜鮮！！！皮QQ的，我老爸说真好吃，一顿吃大半盘。(85岁)   头次做还需学习！谢！
用料：
1碗淀粉
少许猪油
200~250克开水:
1勺鸡精
3克盐
3两羊肉
3两虾仁
半个圆葱
做法：
将开水和的面团，改成叱饺皮捎大的面皮备用。
调好的馅料，用皮包好上锅蒸10分钟
小麦胚芽白芝麻土司
用料：
65g小麦胚芽
474g高粉
15g奶粉
40g细砂糖
9g盐
10g酵母
40g（无盐）黄油
195g（分2份用于融化糖与酵母）牛奶
25g白芝麻
做法：
将酵母放入温牛奶中融化，静置10分钟（牛奶加温以不烫手为宜）
黄油隔水融化备用
细砂糖加入温牛奶中榕湖备用
高粉中加入奶粉，盐备用
小麦胚芽，芝麻称量
将盐、奶粉放入高粉中，接着加入酵母液拌匀（别倒在奶粉或盐上，一面酵母死去）
牛奶糖水、牛奶，揉至扩展阶段
加入已融化的黄油揉至完全阶段，加入白芝麻，小麦胚芽揉成面团
用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）
发酵好的面团分成2份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（也叫中间发酵）
搓成长条，擀开，由上往下卷起来，收口朝下（擀卷两次）
放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满
刷上蛋液，盖上盖子
预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右，温热脱模
朴食的炒蛋
用料：
3个鸡蛋
一丢丢盐
等同于一个鸡蛋的重量水
半瓶盖酒
做法：
鸡蛋加入盐，白酒，水后打散
烧热锅子放入少许的油，等油微微冒烟后倒入全部的蛋液，然后炒啊炒啊炒
喜欢焦香的可以多炒一会至表面微黄
喜欢nunnun的只要鸡蛋熟了即可出锅
法式烟熏三文鱼
这道菜属于法餐的头道 在法国很普遍 只是在造型上会有所不同.望大家喜欢!
用料：
2片烟熏三文鱼
三分之一芒果
1个小番茄
1片柠檬
适量 或如图蛋黄酱
一小段黄瓜
做法：
芒果切碎 要比丁在小一点
下面做黄瓜叶子.黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。两刀相连，第三刀切断。把中间那片朝里头卷起来.如果连切4刀连刀片，第5刀时再彻底切断.把左右倒数第二片卷起来就ok
小番茄改成心形 这步也可省略法餐不会加  我自己加着玩的
柠檬切一毫米薄片 下面开个小口 如图拧开
在盘子中央扑三文鱼 挤上蛋黄酱 撒上三文鱼  按图造型也可自由发挥 完成！
huan
鱼头泡饼
夏天的天气太热了，吃什么都不香。夏天的厨房工作环境更是恶劣，做点简单的吧。鱼头越大胶质越厚，炖出来越好吃。但毕竟家庭厨房中，锅的大小有限，买家里锅能炖下的大小就好，不用拘泥重量。中餐就是这点好，灵活性高。我的这个做法没有用花椒、大料，觉得那会让调料味儿压过食材的鲜香，尤其是新鲜食材更应该突出食材本身的香味。
用料：
1个（1500g）胖头鱼头
大葱
5-6瓣大蒜
姜
2-3个干辣椒
适量酒
适量糖
适量盐
适量生抽
适量高鲜酱油
适量香醋
30ml食用油
500g烙饼
做法：
大葱切段、姜和蒜都切片，不能吃辣的辣椒就用整个的。
鱼头清理干净。
为了减少鱼的土腥味儿，别忘了把鱼身上的这根白筋去掉。
鱼头从下颚处剖来，但是不要切断。
锅烧热，放入食用油。油热以后放入2-3段葱段炒香，这是为了炒出葱油香。
放入剩下的姜片、葱段、蒜片和干辣椒，炒出香味。
鱼头皮朝上放入锅内，烹入香醋去腥。加入酒（黄酒或白酒都可以）、糖（基本和醋的量差不多）、生抽、高鲜酱油，加入水或者高汤，量以没过鱼头为准。开锅后改中小火炖，盖上锅盖。
道基本已经差不多，口轻的就已经可以了，口重的再加点儿盐，因为我们前面的酱油已经很有味道了。出锅装盘，装盘时为了好看一定要找个大盘子，将锅慢慢倾斜，用锅铲帮下忙，让鱼头和汤汁滑入盘中，为的是有个好卖相。点缀几片香菜叶装饰一下即可上桌开吃。
超鲜嫩好吃营养的清蒸鲫鱼
鲫鱼含有丰富的微量元素，丰富的卵磷脂，所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面，可以增强抗病能力，明目益智，美容抗皱。鲫鱼清蒸营养不流失，也可以鲜嫩好吃。
用料：
1条鲫鱼
1/4勺盐
1/4勺老才臣料酒
1勺厨邦生抽
1勺李锦记蒸鱼豉油                
1勺盘中餐纯正菜籽油                 
15片姜                      
3根葱                      
2个红辣椒
做法：
鲫鱼抹少量盐、少量料酒、适量生抽。生姜切片、葱切断，在鱼底、鱼肚、鱼上铺一层，腌10分钟。
蒸锅水开后上鱼，蒸10分钟后关火焖2分钟。将原葱、姜、水倒掉，鱼上重新摆上鲜葱。
锅烧热放少许油，到七分热，放生姜爆香，下红辣椒翻炒，放生抽，出锅前倒入蒸鱼豉油，最后一起淋到鲫鱼上。
咸鱼烧肉
姥爷家乡的味道
用料：
一只活青鱼或草鱼
两勺盐
20粒花椒
几片姜
1根葱
若干粒花椒
两个八角
两块桂皮
2个干辣椒
老抽
一勺白糖
做法：
将鱼去头，内脏取出，不要下水。用厨房用纸把鱼肚子里擦干。不去鱼鳞。
将花椒和盐炒热，趁热擦在鱼身内外。
放入盆中，腌制7-10天。将渗出的水加入至沸腾，趁热浇到吊起来的鱼上。晒干为止。
把咸鱼泡凉水里，放两天以上。
洗干净后，刮鱼鳞。
鱼泡软后，切成块，在开水中焯2分钟，盛出。
五花肉切小块，备用。
热油，放入白糖，小火炒化。放入五花肉煸炒上色。加料酒翻炒。再加老抽。烧开水。
加入葱姜，花椒，辣椒，桂皮，八角，煸炒。
加入开水，没过肉。将肉炖烂。
放鱼片，大火炖，尝咸淡。决定是否再加盐。
收汤汁，加鸡精，完成。
粉皮肉丝
用料：
2袋东北大拉皮
2两五花肉
5根香菜
2个红辣椒
适量葱末姜末
1勺老抽
半碗陈醋
1勺鸡精
半勺白砂糖
1勺料酒
适量盐
做法：
五花肉切丝以盐、料酒、老抽、姜末腌制；东北大拉皮取出洗净控水；香菜切小段待用
热锅冷油七成热放入腌好的肉丝翻炒，八成熟乘入碗内；锅内再次放入少许油拉皮倒入煸炒均匀倒出；锅内余油放入辣子、葱姜末爆香，放入煸好的五花肉，加入糖翻炒，倒入拉皮，淋入料汁（一小勺盐、一小勺老抽、一勺鸡精），继续翻炒均匀，撒上香菜。
酸辣可口，好吃下饭的家常菜出锅喽
冰激凌三明治
炎炎夏日 来一块冰激凌三明治 既快手又好吃 何乐而不为呢
（菜谱图来自视频截图 cr：大吃货爱美食）
用料：
2块饼干
任意口味冰激凌
做法：
【第一种方法】将两块饼干平铺在盘子或砧板上 用挖球器挖一个球在一片饼干上 再将另一片饼干盖在球上 用上手轻按上面的饼干 是冰激凌球变扁
【第二种方法】（截图来自大吃货爱美食） 材料中冰激凌的容器需要是桶装的 而且要和饼干面积差不多大
饼干一样平铺
用小刀在冰激凌桶上划一圈 厚度自己来定 不能太薄 
然后把切下来的冰激凌放在饼干上把包装去掉
再把饼干盖上 这个方法省去了 按饼干 和挖球的步骤
【技能get(￣︶￣)↗】如果饼干是比较硬的 那吃三明治的时候 冰激凌很有可能会被你咬出来 所以我分享一个我自己用的技能
拿一个杯口和饼干差不多大的杯子 拿一张比杯口大两倍的保鲜膜 放在杯子上 将饼干放在杯子上 其余步骤和两种方法一样
然后做好 把保鲜膜将三分之二的三明治包起来 这样咬的时候冰激凌就不会流到外面
吃完记得把保鲜膜舔干净(*ˉ︶ˉ*)
咖喱鸡汤面
无油烟宿舍电饭锅版
用料：
鸡胸肉
生菜
挂面
盐
咖喱
做法：
鸡肉切丁，生菜撕碎，电饭锅预热
等电饭锅全热之后放入鸡肉，翻搅一会倒入一丁点儿水，放咖喱和盐
代鸡肉全白后出锅，盛在碗里
电饭锅加水煮挂面，放一丁点儿盐
面煮熟，关火，放入生菜叶，搅拌几下
将面倒入碗中，ok
鲫鱼丝瓜汤
用料：
一条鲫鱼
一根丝瓜
一个番茄
一把（个人喜欢）金针菇
一块姜
做法：
将鲫鱼切块，中火煎至金黄色即可
加水至已煎好鱼的锅里，放入准备好的姜块（也可用料酒代替姜，但料酒最好是准备出锅再调入）及番茄（切片）等水煮开后
加入金针菇、丝瓜，待汤煮开后再多煮5到10分钟即可调味出锅，汤非常鲜美哟😊
出锅
夺命酱骨架
除了锅包肉（我不爱吃酸甜口），
我对东北菜真是有一种蜜汁喜爱～
什么酸菜白肉锅，干豆腐卷大葱，小鸡儿炖蘑菇，红肠儿干肠儿啥的等等等等……
又粗犷又实在，管饱还够味儿～

正如这个酱骨架，酱香浓郁，夺命销魂～
是可以不顾形象甩开膀子乱啃一通的存在。
不过吃的时候要小心，万一把手指头啃了我拿什么赔给你……
用料：
1斤脊骨
2汤勺大酱
1段葱
3、4片姜
10颗花椒
2个八角
2片香叶
1小块桂皮
1小撮小茴香粒
半汤勺老抽
1汤勺生抽
4、5颗冰糖
2个干辣椒
1小块陈皮
3、4瓣蒜
做法：
材料准备好，脊骨提前泡泡水去去血水，大酱是一种大豆发酵酱，不是一般的黄豆酱，一般超市都有卖的，我买的是葱伴侣的，实在买不到的话也只能用黄豆酱了……
脊骨冷水入锅，加入姜片和一点料酒，慢慢加热，煮出血沫再捞出备用
热锅凉油，下葱姜蒜和香料爆香（香料：花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，陈皮）
下脊骨煸到微微发焦，烹入老抽生抽翻炒均匀
加足够的白开水，没过脊骨为妙，加大酱和冰糖大火煮开
（我的炒锅太大，所以换了个砂锅）煮开以后转小火，盖锅盖炖煮2小时（炖的时候满屋子都是香味儿，简直要了命了……）
出锅！汤汁拌米饭更绝！不输卤肉饭～
摩卡星冰乐
用料：
4~6勺咖啡粉
3勺巧克力粉
选加一点肉桂粉
一排牛奶冰
适量巧克力酱
适量奶油
适量炼奶
适量白糖
做法：
将咖啡粉、巧克力粉、白糖、肉桂粉，用很少量开水沏开。
将奶冰和上述液体放入料理机。
将炼奶、巧克力酱、奶油加入料理机，打碎混合。
苹果派（蛋挞皮版）
家里有个小娃经常腾不开手，但是昨天又是感恩节，虽然不能准备大餐，还是可以快手一份苹果派～
用料：
1个苹果
10克黄油
10克糖
小半碗淀粉勾芡
8个蛋挞皮
做法：
先准备苹果馅：苹果切小丁，加入黄油、糖，小火熬煮至苹果变软
淀粉水倒入，煮至浓稠
第二步把蛋挞皮从冷冻室拿出来，待苹果放凉，包入
180度25分钟（可以不用刷蛋液，图上是刷了的，感觉效果不好）
皮酥酥的，馅料甜甜的
寿桃蜜豆包子
后天是爸爸的生日，大后天是我家小宝贝的生日，为两个寿星做几个寿桃包，里面包了蜜豆馅，甜甜蜜蜜，福寿如意！
用料：
白糖适量中筋面粉适量
酵母适量蜜豆适量
牛奶适量奶粉1勺
粉色食用色素少许
做法：
备齐所有材料
将白糖倒进牛奶溶解后倒入酵母静置5分钟后加入面粉奶粉，揉成一个光滑的面团
将面团醒五分钟后再揉成一个光滑的长条，均分成40克左右一个的小面团
将所有小面团盖保鲜膜后，先拿出一个面团揉圆后按扁，擀成中间厚四周薄的圆面片，包入适量蜜豆馅，捏紧揉圆，再慢慢揉成桃子的形状，上面稍微尖一点
用勺子把在做好的桃形包上面压出一条线，使桃子形状更形象
少许牛奶里滴入粉色色素调匀，用勺子背面沾上色素轻轻地在桃子尖上上色。（没有色素用红曲粉也可以，或者用红心火龙果汁都可以）上色时尽量轻一些，颜色不要太重。
依次按步骤做完所有的面团，漂亮的桃子！诱人吧！
将做好的寿桃包全部放入蒸笼里发酵到1.5倍至2倍大小后开火，锅里水开有蒸汽出来时开始计时，大火蒸20分钟后关火，焖3分钟后开锅！
热气腾腾的寿桃蜜豆包来啦！
漂亮的桃子！里面有甜甜的蜜豆！给家人送出最真诚的祝福！
干煸豆角
用料：
500克豆角
5粒花椒
3个干辣椒
5瓣蒜
3片姜
适量葱
适量糖
适量盐
适量味极鲜
做法：
无茎豆角 洗净摘好 控干水分
热锅烧油 放入豆角 表皮变黄 起泡即可
这样就好了
锅内加油 放入花椒 葱姜蒜 干辣椒炒香 放入豆角翻炒 放糖 盐 味极鲜翻炒均匀即可
好吃下饭的干煸豆角就好了
小番茄肥牛卷
用料：
吃多少用多少肥牛片
和肥牛的数量是一比一，几片肥牛片就用几个小番茄小番茄
适量自己喜欢的调味料
看情况牙签
做法：
小番茄洗净去蒂，备用
肥牛退冰后，起锅烧水，肥牛片下锅烫熟捞出备用（肥牛片不易煮烂，但是煮的时候还是要小心一点嗷😆）
用肥牛把小番茄卷起来然后用牙签串好，就像这个样子🖕
再在上面撒一点盐调味，撒盐的时候小心点，不要撒太多了哦，偷偷告诉你:可以洗净手用手捻着撒哦🤫
可以进烤箱烤啦（我这里用的是空气炸锅🖕）😃先200度烤五分钟，再翻一面烤五分钟，就可以啦☺
撒上喜欢的调料😀我撒的是辣椒面和孜然
噔噔噔噔，一口爆浆😜
排毒养颜的无花果红枣汤——汉美驰慢炖锅
不知道什么时候开始爱上无花果的！新鲜上市的时候买过超级好吃！冬天还屯了好多无花果干，当小零食，用无花果红枣做面包味道超级棒！爱不释手停不了口！妹妹点名要预定！既然爱就变着花样吃，冬天还是要多喝汤，补充水分那就炖汤喝吧！        ☞无花果干功效:清热解毒、消肿止痛、健脾清肠、利咽的作用。红枣功效:补中益气养血安神。枸杞子功效:护眼明目补血，降三高抗衰老！爱美的你赶紧做起来吧！
用料：
30克无花果干
30克红枣
3克枸杞子
10克红糖
320克（炖完后水量稍稍减少）水
做法：
红枣无花果干枸杞子洗净
红枣去核、无花果干对半切开
无花果干红枣加水一起放进汉美驰陶瓷慢炖锅
盖盖插电等着吧！中间不用加水！
一小时后放枸杞子红糖接着炖！汉美驰慢炖锅基本不大消耗水量！
我炖了大概4个小时，看红枣枸杞吸饱了汤汁！
这个是慢炖锅是
5升，一人份的量，很好喝
速瘦快手大肚腩饭团
打扫厨房 搜出好些黑米 想着做紫菜饭团🍙吃吧 赶紧淘米 泡米 煮米 做成包罗万象的大肚腩黑米饭团 真的好吃
用料：
米饭
适量黑米或者白米
是白米的1/4糯米
适量水
喜欢的或者现有的食材
1个鸡蛋
6块牛肉卷
1根火腿肠/午餐肉片
一点生菜/苦菊
适量紫菜
适量熟芝麻
4条黄瓜
调味
1勺生抽
糖
盐
番茄酱
蛋黄酱
寿司醋
做法：
无论是黑米还是白米，一定要混合糯米，口感好，质地也会不容易散。取适量米饭，拌入寿司醋适量，盐糖适量，香油适量，一定要斟酌总量，不要加多了，我加入了炒好的芝麻和紫菜碎增加香味，备用
黄瓜切片用醋糖盐腌制10分钟，沥水
青菜洗净
牛肉片用1勺生抽，糖盐，香油腌制十分钟
牛肉煎熟
鸡蛋煎好，滚成卷切成条，香肠火腿或者午餐肉切片煎好
你可以做成卷，像紫菜包饭一样，也可以做成饭团，我滚成了圆圆的大肚腩饭团。做饭团的话，拌好的米团分两份，一份铺包保鲜膜，底部铺满黑米，用手压实（米团粘手，手沾点水就行），把准备好的食材一层层铺上去，最后挤上一层蛋黄酱和番茄酱，压实，另一份用手压扁压实，铺在食材上，两只手慢慢团圆，将两半米团粘接起来，团圆压实。
为了展示，我将大肚腩饭团对切，挤上蛋黄酱和番茄酱，每一口都是满足。
榆钱黄金饼
山榆子，就是干制的榆钱，因谐音“余钱”让人存有吉利之感，封装在小袋子里，正是春天的收藏，洋洋洒洒已经上了京西农户土特产的货架。
新鲜的榆钱经过处理，晾干后轻如蝉翼。捏上一小撮沏茶，大热天里带来润心的舒爽感。还可以用它熬粥煮汤，典籍上说，榆钱的确具有健脾安神和清热降火的作用……
再抓上一把洗净，用温热水将其浸泡开来，然后迅速过冷水，掺在玉米面中，加入一个鸡蛋，混上辅料，怀旧的乡土味，给夏日早餐换个花样，榆钱黄金饼，就这样上锅开烙了喽呢！
榆钱特别的清香味，与黄金小饼产生味觉互动，细品里面的榆钱，吃起来还有“咯咯吱吱”的感觉呢~~
用料：
1小把干榆钱
半碗玉米面
2勺面粉
1个鸡蛋
少许水
适量椒盐
食用油
做法：
干榆钱放入温热水中泡上5分钟，然后过冷水，捞出沥干水分，放入调理盆
在调理盆中加入玉米面、面粉，兑入少量的水慢慢混合成糊，然后加入蛋液继续搅拌均匀，最后加入椒盐调味，静置片刻
迷你煎蛋（饼）铛（或不粘煎锅）中放入少量的食用油，油温热后放入面糊，两面翻烙成金黄色，至香至熟，即可食用了
不需要烤的淡奶油布丁
參照廚友『珮制小屋』的布菜譜。
用料：
320 ml牛奶
50g糖
150ml淡奶油
10g吉利丁片
做法：
吉利丁片10g用冷水浸泡，放著備用。
320ml牛奶加70g糖粉，用小鍋小火加熱至融化。有溫度計的，控制在50度左右，沒有溫度計看到牛奶微起泡就可以了。
關火。把泡軟的吉利丁片放進牛奶中融合。然後再把150ml淡奶油，逐步，慢慢，分次倒入牛奶中。
放涼布丁液。倒入布丁瓶中，冰箱冷藏4個小時就可以吃啦。