xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥肉
用料：
500克猪肉
18个左右鸡蛋
4勺左右淀粉
300克左右豌豆粉
适量盐
适量草果粉
做法：
准备一块肉（肥肉炸出来比瘦肉好吃）
改刀切长条（筷子粗细长4-5厘米）不要切太大不然难熟…
切好的肉放盐草果粉拌匀腌制备用…
找个大一点的盆好打鸡蛋
我用的是我们本地的豌豆粉
打散的鸡蛋里放上豌豆粉、小粉、盐、草果粉搅匀（不要有面疙瘩,肉已经有盐了适当放少一点）然后放肉一起拌匀…
锅里倒入菜籽油
拌好的大概就是这种的…、
油开下锅炸（期间要边放边搅拌不然会粘在一起）
炸到金黄捞出就可以啦…（也可以微黄捞出然后再复炸一会儿会更脆）
早餐也要吃饱之煎鱼配芦笋豆子
减脂所以开始自己做一些比较健康的早餐
用料：
1条龙利鱼
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
20粒毛豆
2根芦笋
半勺黑胡椒
适量海盐
做法：
鸡蛋煮熟切片待用，毛豆提前煮熟待用，芦笋根部去皮煮熟待用
龙利鱼和鸡胸肉切成自己喜欢的形状腌制，不论是条还是片或者是块都可以的，随心所欲。这里我切的是斜厚片，因为鱼肉太薄感觉会碎。用少许黑胡椒海盐研磨成自己喜欢的颗粒大小搅拌腌制半个小时，为了方便快捷也可以前一晚腌制。
平底锅里放一丢丢自己爱吃的油类将鱼肉/鸡胸煎熟，这里我用的是少量橄榄油，爱吃牛油也可以换成牛油会更香
肉类煎熟盛出后不用洗锅，可以用剩余的油将煮好的芦笋和毛豆简单翻炒几下，比较讲究的可以洗锅再做
按自己的喜好摆盘即可，如果口重可以再撒点黑椒海盐。
冰糖炖柠檬膏
这是每年必炖的佳品！
又到了柠檬上市的季节，淘宝买了一柠檬！冰糖水具有美容养颜、清热润肺、化痰止咳的功效。柠檬被誉为维C之王，它能帮助淡化色素，美白肌肤，起到养肤、护肤、美肤的效果。柠檬还可以清火下热，润肺效果好，对于清除肺热效果显著。冰糖可清热润肺，与柠檬相搭配，有利于化痰止咳。
用料：
5个柠檬
800克冰糖
做法：
柠檬洗干净，用厨房抽纸擦好晾干水备用。
备用用料
柠檬去头尾去籽切成小块，这图是去掉不要的，可以用碗装起来放冰箱去除异味。
切好的柠檬放进锅，我用的是隔水电炖锅！
上面铺满黄冰糖，冰糖与柠檬的重量是1：1，不要加水哈
开炖，定时炖12小时，中途外锅的水会变少，我是每隔四个小时加一次开水。这个根据自己选的锅而定！
出锅装罐放冰箱保鲜！
嘟团长家打卤面
我团长很满意肉多蘑菇多的打卤面。
用料：
八两五花肉
十朵蘑菇
十几二十颗木耳
二十来颗黄花
五六朵香菇
两个鸡蛋
做法：
五花肉加葱姜花椒料酒，煮二十分钟至八成熟。自然晾凉。大概室温一个多小时。切片。
蘑菇切片。
干香菇主要提味，不必太多，连同木耳黄花泡发。黄花切段，木耳切丝，香菇切段。淘洗沙泥，澄出一两碗的泡发水备用。
姜片葱花，有杭椒两根也切段用了。
热锅温油加大料一颗，杭椒葱姜爆锅，煸炒肉片略见焦边。如果肉偏肥，可以煎至吐油。
加蘑菇翻炒至出汁。
加入泡发香菇木耳黄花，翻炒到干菜香气挥发出来。锅边淋四五汤匙酱油，一汤匙米醋，三粒冰糖，白胡椒适量。翻炒均匀。
加两碗泡干菜的水，再加两三碗水，烧开转中小火炖二十分钟，找口，一汤匙海鲜酱。稀水淀粉分两三次打入卤中，翻拌均匀。
鸡蛋打散，趁大火淋入锅中，加盖焖两分钟定型即可。
预备劲道细面，吃啊吃。
鲍汁生啫三文鱼头
据说是我做的最好的几个菜之一，因为麻烦，好几年不碰，上周某日兴之所至买了个鱼头回 重拾此菜 宝刀不老😍
用料：
1个三文鱼头
鲍汁（超市有售）
姜
蒜
洋葱
香菜
白胡椒粉
料酒
做法：
三文鱼头想法碎成必要太小的块（我用了菜刀和剪刀）
加白胡椒粉 料酒稍稍腌一下去腥
腌好的三文鱼头用厨房纸沥去水分，加入鲍汁拌匀，再裹一层生粉。
入油锅煎至金黄，煎至尾声时 另准备一只砂锅 小火烧热，倒入少量油 放入蒜粒 姜片 大葱（可以洋葱替代）和少量鲍汁炒香。
煎好的三文鱼头移入刚刚炒好沙煲中，加小半杯水，盖上盖子 小火焗10分钟。
关火后放入香菜（不需切碎，越长越好），用餐勺搅拌几下。大功告成！
炝炒圆白菜
用料：
500克圆白菜
5克花椒
2－3只干辣椒
1匙醋
1/2匙糖
3片姜片
2瓣（切片）蒜
适量盐
少量鸡精
油
做法：
锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
将圆白菜换成油菜、藕丁等其他蔬菜均可
红烧牛舌尾
红烧牛舌尾天津有名的一道回民菜，这个配方不敢说正宗，但绝对是那个味儿～
用料：
2斤牛尾
1斤半牛舌
2根葱
8片姜
1头蒜
1小把花椒
4个八角
适量面酱
适量盐，糖，鸡精
做法：
牛尾，牛舌凉水下锅，煮开捞去血沫
葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒八角（放在小布袋里）牛尾牛舌一起放到电压力锅里40分钟
炖熟的牛尾牛舌捞出备用，牛舌切片备用～起锅炸花椒油，花椒捞出不要，八角炝锅，放面酱，放牛尾和牛舌稍微炒一下，放炖牛尾的汤，跟肉一齐就可不用太多汤，放盐，糖，鸡精大火熬至汤浓稠略干，出锅前再撒一点花椒油～
叻沙面
用料：
100克叻沙酱
500克面条
10支虾
适量鱼丸虾丸
做法：
锅内放油，将虾煎变色盛出，用剩下的油继续爆香洋葱丝，蒜片及香茅草，放入约3大勺叻沙酱100克，炒一分钟，可同时放少许番茄一起炒
倒入1升水， 煮一会儿，放入鱼丸虾丸豆泡蘑菇等煮几分钟，用100ml水化开一袋椰浆粉倒入，最后放入煎好的虾，还可以放些贝类，最后倒入适量的鱼露，再挤半个柠檬汁，关火
煮面，在碗中先放一些焯过水的豆芽和生菜，再捞上面条，摆上虾和鱼丸等，最后浇上汤汁
亲子菜谱：蓝莓土豆泥
因为自己做，所以开心到舔盘子。
用料：
4个土豆
半杯牛奶
两勺蓝莓果酱
做法：
娃娃去准备明天用的书包，我削土豆皮。娃娃切的块儿，我准备蒸锅加水。
蒸好啦，娃娃来捣泥儿。用的小碗，边捣边加牛奶。开始是放到盘子里整形，点缀蓝莓酱。
然后屁颠屁颠拿去看电视了。
这是我的，一股脑儿和在一起啦，简单粗暴。结果，被娃换走了，据说这样好吃😋
山药红枣蒸糕
第一次做给宝贝吃！居然受宠了，得到了宝妈的好评，确实好吃。群里的姐妹有问到这款蛋糕做法，今天记录下来，分享给大家。
用料：
6颗红枣
1个鸡蛋
去皮后68克山药
做法：
20克去核红枣+68克山药+笨鸡蛋1个。料理机搅打到稠糊状，倒入容器内，容器用硅油纸垫底，好脱模。
上锅蒸20分钟，关火焖5分钟
蒸好后脱模
切块
2周岁宝贝晚餐整块红枣山药蒸糕都吃掉了，特别好吃，宝妈有品尝哦！让宝宝爱上吃饭。你也做起来吧！
黄油饼干【微波炉版】
用料：
100克黄油
200克面粉
100克糖粉
2个鸡蛋
适量盐
做法：
备料
奶油打发，这种状态
加入糖，盐。继续打
加入鸡蛋，边打边加，一个一个加。
打制这种状态，加面粉。
将加入面粉的揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱1小时。一小时后拿出来，做成想要的厚度，样式。
微波炉中架子上放油纸，如果饼干全铺满，微波炉光波组合3档 6分钟。如果未铺满，时间要调整，减少。
完成后，放入烤盘，晾凉。
巧克力派
男票要吃巧克力派。就研究了一下。
用料：
派皮：
30克黄油
1个鸡蛋
20克可可粉
90克低粉
10克糖
派馅：
86克巧克力
80克牛奶
1只鸡蛋
30克炼奶
10克糖
适量蔓越莓
适量椰丝
15克低粉
做法：
把黄油融化后加入过筛后的低粉、可可粉和白糖，用手捏碎成沙状。最后，慢慢加鸡蛋液。
揉成团，然后用保鲜膜或者保鲜袋转好冷藏30分钟。
隔水融化巧克力，加入炼奶、牛奶、糖，我是冬天做的，所以一直隔水在炉子加热怕硬。
烤箱预热180度，将面团取出来，放入模型里。用叉子在饼底戳洞洞，避免胀气。先将饼皮烤10分钟。图是还没放进烤箱的样子。
饼皮取出来以后，倒入馅，在还没烤的派里加蔓越莓。随意加，看起来觉得好就行。
180度，烤30分钟。出烤箱就撒椰丝。
结束啦，棒棒。前面忘记拍图了。第一次尝试，以为不会成功，前面就没拍。
ci a xu~‘吃啊须’
晚餐一般都比较匆忙，下班要尽快买菜回家烧饭，尽量在40分钟后可以吃饭～
用料：
五谷杂粮
菜
肉
🐠
做法：
简单营养
好吃好看
尽量快速
肠仔芝士焗意面
用料：
份意大利面80根
片芝士2
勺番茄牛肉酱一包250克
肠仔2条
做法：
穿进去
切好穿进
拌到一起
咖喱黑椒鸡胸肉（减肥菜谱）
鸡胸肉很boring,但是对于减肥的人来说，这又是家常便饭。So what? Let's do it! 让我们做的油少，好看又美味吧！
用料：
5块小鸡胸肉
少许面包碎
少许淀粉
适量咖喱粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐
料酒
做法：
用刀背拍打鸡肉，料酒腌制，然后撒盐裹淀粉锁住水份，同时保持肉质鲜嫩，腌制半小时；
撒咖喱粉、辣椒粉、黑胡椒粉，分量视个人喜好调，裹面包屑
抹一点点油，空气炸锅预热十分钟，180度烤正反面各5分钟。为啥用空气炸锅，因为实在是用油最少最健康的方法了
烤完加入自己喜欢的酱来蘸，我用的是泰式酸辣酱，nice！
笋烧肉
小朋友们的笋烧肉，试一下吧（疫情时淘宝一家临安店铺买了五斤春笋，一天一次，变着花样吃）
用料：
400克五花肉
6根春笋
少许姜辣椒
若干黄酒生抽老抽蚝油糖
做法：
笋切滚刀块，肉切成3-4厘米见方的小块，姜蒜辣椒切成段
起油锅爆姜蒜辣椒，下肉块，炒至变色。加入酒翻炒几下，调味加入生抽老抽蚝油糖翻炒，加入少许水翻炒。
炒到色泽均匀的笋肉倒入电压力锅，肉鸡档压酥。时间到后开锅鸡精调味盛出装盘即可
野韭菜饼（童年味道）
小时候在老家，妈妈春天会给我做这个，现在并不是因为这个有多好吃，而是现在嫁远了，回家时间少，喜欢妈妈味道的食物
用料：
克韭菜300
克盐适量
克水适量
克面粉200
1个鸡蛋
做法：
没有野韭菜摘洗干净备用（与孩子一起去采摘，让他也可以感受大自然）
摆正
切段
用一个容器进行（倒入面粉，我用的面包粉）
搅拌均匀，放入适量的盐（喜欢的也可以打入一个鸡蛋）
放入锅中小火慢慢煎（翻面后总锅铲把饼压薄），注意火大了会里面生的外面糊了
两面煎熟，可以扯一小块试吃
成功啦，老公说没有他丈母娘做的好吃，儿子没有对比就喜欢，一口气吃了大半个，孩子不能吃太多，不好消化（自己摘得，自己吃也可以感受劳动的成果）
【Erye】薰衣草伯爵奶茶
用料：
3g伯爵茶
3g锡兰红茶
150g开水
150g牛奶
2小勺薰衣草糖浆
做法：
伯爵茶和锡兰红茶(共6g)用150g热水泡4分钟，过滤后加150g牛奶(或杏仁奶)，最后加2小勺薰衣草糖浆即可
夏日必备的小甜点~超简单Q弹爽口的水果奶冻
冰爽Q弹的牛奶果冻，夏日必备的小甜点🍮
用料：
500纯牛奶
30克白凉粉
50克细砂糖
适量水果
做法：
入口即化❤️
称好材料（白砂糖正好用完了，用冰糖替代了）水果洗净切丁。
纯牛奶倒入锅中
加入冰糖煮至融化，再倒入白凉粉
边煮边搅拌，小火煮开
倒入准备好的模具中，可以提前放入喜欢的水果
倒满，放入冰箱冷藏定型即可脱模。
冷藏后口感棒棒哒🎉
肉桂苹果茶
偶尔也要做做下午茶嘛~
最近开始努力戒掉咖啡，所以尽可能地希望将下午茶必喝的咖啡换成其他一些什么比较健康的东西~
前几天做的这个，觉得可以保留呢~
暖暖的红茶配上香甜的苹果和飘香的肉桂~
赞诶！
用料：
红茶
苹果
肉桂粉
冰糖
做法：
烧水，并在水里加入切好的苹果粒一起煮。
水开至100°（泡泡从下至上翻滚）后关火，马上放入红茶茶叶。泡5分钟左右取出茶叶。
加入适量冰糖和肉桂粉。拌匀后即可。
凉皮（洗面版）
疫情当前，我们尽量少去或不去人多的，自己在家做美食，健康又营养。厨友们让我们一起分享成果，相互交流与学习吧！
用料：
350克面粉
200克温水
3克细盐（和面用）
2.5克酵母
1根黄瓜
可选绿豆芽
5根香菜
1汤匙剁椒
3瓣蒜头
可选白芝麻
3汤匙鲜酱油
3汤匙香醋
2汤匙芝麻油
2汤匙辣椒油
1汤匙花椒油
可选鸡精
2克（可选）白糖
做法：
【隔夜先把凉皮浆水洗好】
面粉加水和盐，揉成面团，揉滑。盖上保鲜膜醒粉半小时。
面团放入水中搓洗。
洗着洗着面团会呈现出筋道来。
把面团洗尽，用沥篮分离浆水和面筋。
把沥出的面筋再用清水清洗二遍。
面筋中加入2.5克酵母，用保鲜膜覆盖一晚。
【第二天早上烫凉皮】
经过一晚沉淀，呈上清下淀状态。咱小心翼翼的把上面的浮水倒掉，最好静止一会再倒掉一些浮水。然后加一点清水，调匀。
八寸披萨内刷一层油。
舀四汤匙凉皮浆放入披萨盘中，轻轻转到披萨盘，使浆水淌平，然后消除气泡。（因洗面等操作手法有差异，因此凉皮浆水也会存在厚薄差异，所以第一张凉皮做好后，自己根据实际情况调整每张凉皮浆水的汤匙数）。
水烧沸，然后把披萨盘放入锅中。
盖上盖子蒸3分钟。
看到凉皮鼓起来，就熟了。
把披萨盘放入冷水盘中冷却（小心烫手)。
我们可以用二个披萨交替烫凉皮，交替冷却，这样比较省时。
用铲子轻轻的铲一下凉皮边缘，然后掀起凉皮。
把凉皮摊在盘中。
在凉皮上面刷点香油，可防止下一张叠在上面粘黏。然后再烫下一张凉皮，反复进行。
凉皮烫好后，叠一起切成若干片。
把发酵好的面筋清洗一下，然后蒸20分钟。
把蒸熟的面筋切成丁。
把黄瓜切成丝，绿豆芽炒熟，备用。
香菜、蒜头切碎。
把凉皮、黄瓜丝、绿豆芽、面筋混合在脸盆中翻拌均匀。
加入香菜、剁椒、蒜泥、鲜酱油、香醋、香油、辣椒油，花椒油拌匀。
装盘，撒上白芝麻就OK了。
END
时蔬酿鸡翅
鲜嫩多汁的脱骨鸡翅，配上新鲜的蔬菜，棒棒哒
用料：
10只鸡翅中
10根芦笋
小半根黄瓜
5g蚝油
10g白砂糖
少许盐
少许酱油
少许料酒
1g黑胡椒粉
少半杯清水
做法：
鸡翅中洗净，两边骨头可以多剁点，稍微刮一下骨头以便骨肉分离
腌制：加入盐，料酒，黑胡椒粉，拌匀后放酱油。腌制40分钟
调碗汁：蚝油，白糖，清水拌匀
一根芦笋掰三瓣，黄瓜切丝，放入鸡翅肉中
平底锅放入少许食用油，油热后放入鸡翅，煎至两面焦黄
放入碗汁，收汁即可
烩麻食
烩麻食，我们全家都超级爱的一道美食，有菜有主食全在一碗里，色香味俱全，好吃到根本停不下来！
用料：
一块鸡胸肉
一根胡萝卜
适量青菜
适量木耳
一根西葫芦
2个西红柿
适量老抽
适量生抽
适量面粉
做法：
取适量面粉揉成面团，面团不能太软，不然等下会粘在一起
揉好面团后饧十分钟
擀成大片
饧好后的面团，用擀面杖擀成一个面大片
面皮的厚度大概有两张饺子皮的厚度
切成面条
把大面片切成大概5毫米宽的面条
切好面条后再把面条抓在一起，横切成5毫米宽的正方形面片
这样子
准备一把新木梳
拿起一个小面片，在梳子上一撮，面片自己就卷起来了
然后，都搓完就是这样的，放一边备用
现在我们准备菜，番茄尽量选择大个的，把菜洗干净
把所有菜切成小丁，备用
烧水，把搓好的麻食下锅煮熟
煮好后的麻食过凉水，备用
开始炒菜 ，这里要说下顺序，先炒鸡肉丁，鸡肉丁八成熟就盛出来，再炒番茄，这里的番茄很重要，一定要等番茄汁完全被炖出后再放入其他的菜，这样味道才好吃。然后依次放入老抽，生抽，盐，根据自己口味调整
菜炒差不多了，就放入刚才过冷水的麻食 在入锅烩一下，搅拌均匀后可以出锅了
最后的样子，味道真的很好吃
小动物曲奇
稍微动点小心思，就可以让你的小宝贝大开朵颐。开动你的脑筋，让可爱的小动物曲奇在你的手中千变万化吧！
用料：
70g黄油
50g糖粉
25g全蛋液
140g低筋面粉
5g可可粉
做法：
软化后的黄油+糖粉放盆中。
搅打至蓬发，呈羽毛状。
分次加全蛋液，搅打均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀压拌至无干粉颗粒。
取55克加入可可粉拌匀。
原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟。
剩余原色面团平均分成16份。
取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上。
取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上。
接下来做小狗的脸，形状如图所示，凸出部分约1.5克面团。
小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子。
一半小熊，一半小狗就做好了。
送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右。
微微上色即可。
简单易做东坡肉
从小到大爱吃东坡肉。可能吃货的嘴都叼。每次都嫌弃人家不是不够火候太腻就是肉腥味太大。索性自己研究自己做。这个方子是很多年前在贝太厨房上看到的，记了个大概，但是做出来好吃不腻。吃货们也试试吧
用料：
甘草少许（没有也可）八角两三粒
半杯生抽
半杯老抽
一把冰糖
2磅（没那么精确）五花肉
一把（只要葱青叶）小葱
1/4 杯花雕酒
姜片7、8片
做法：
把五花肉切成小块1.5-2厘米，放入水中煮沸，煮的时候可放姜片，少许料酒去腥。肉变色后把肉块捞出洗干净。

砂锅底铺青葱，把五花肉皮朝下码齐，加生抽老抽花雕，冰糖，甘草，姜片和八角放在上面。大火烧开后转小火慢慢熬1小时，用夹子或筷子把肉翻面。皮朝上再炖半小时。准备好蒸锅，把炖煮的五花肉皮朝下再码齐到一个大碗里，上锅在蒸30分钟。反扣到盘里，摆上烫好的西兰花或小油菜，这个好吃的东坡肉就好了。
莜面的花式吃法
听说莜面是燕麦面，比起平常的面粉，个人觉得营养价值要高，所以吃起来没负担
用料：
若干莜面
一个海参
四朵香菇
做法：
和莜面，莜面不粘手，挺好和的，然后揪一点搓成中间鼓两头尖的形状，这是个考验耐心的活儿
香菇海参大葱正常炒熟即可，莜面鱼鱼放水里煮熟，把炒好的菜浇上去，完工
多余的莜面我把它们搓成长条，放蒸锅上蒸熟
炒菜的时候，把蒸熟的莜面条倒入锅中，和菜一起炒几分钟，入味即可盛起
潮汕湿炒粿条
用料：
2小节葱
1个西红柿
一小碗猪肉
1个鸡蛋
适量蚝油
适量酱油
适量豆瓣酱
做法：
食材切好
豆瓣酱，蚝油，酱油，拌粿条入味
猪肉炒熟，下西红柿，鸡蛋，炒熟
下腌制的粿条，翻炒均匀，再下一点点酱油，不能多，不然太咸了
最后下葱，翻炒出炉
好吃的潮汕湿炒粿条
成型简单适合甜味素材的一款面包方子
对于豆沙包我对它有着一种特别的感觉，还有一段关于它的小小故事--记得我刚进面包房工作的时候，突然有一天，一起成型的山本小姐很紧张的跟浦崎小姐说，不好，那位豆沙包欧巴桑又来了，怎么办怎么办？谁去接待一下她？我很好奇的看了一下柜台，一位穿着时髦，身材也很不错的看上去40多岁的女人，一脸严肃表情的看着柜台里的豆沙包，她走后我问山本小姐，为什么叫她豆沙包欧巴桑？山本小姐告诉我，她每天都会来买豆沙包，而且只买豆沙包，她会对每天的豆沙包做出评价，第二天来会批评我们，昨天的豆沙包成型不好，昨天的豆沙包发酵不行，昨天的豆沙包等等等等。从那以后，豆沙包欧巴桑一来我就会迎上去接待她，（因为是主管，什么难事都得你上，她们会自然而然觉得你应该去处理这件事情）她慢慢好像跟我熟悉了，有时候心情好也会对我微笑。我们每次做豆沙包都会格外小心谨慎，努力做到不被她挑毛病的样子。记得有一次，因为我订货失误，没有豆沙了所以当天店里没有豆沙包，巧的是豆沙包欧巴桑来买豆沙包了，她一听今天没有豆沙包立刻暴跳如雷，对我说，怎么可以没有豆沙包？这是每个面包房最起码有的面包不是吗？我解释了，她还是很生气。我跟她赔礼道歉，笑眯眯的推荐其他面包给她，刚开始她说，我只吃豆沙包，我每天要计算卡路里的。后来在我一而再的推荐下她买了一个别的面包，真的算是奇迹发生。而且走的时候也没有那么生气了。整个事情的情景正好被来检查的地区管理人看到了，还在担当者会议的时候表扬了我，其实我觉得越难征服的客人突然被你征服那种成就感不错，没有其他想法~嘿嘿。（又是一个跟方子无关的话题，不好意思）这款方子来自クックパッドーゆきらいんさん  我试了，是一款非常好拿捏的面团方子，不用撒手粉也可以搞定，老公也说很好吃，所以值得推荐一下。
用料：
300g高筋粉
30g黄油
210cc鸡蛋1只+牛奶
30g砂糖
4.5g盐
6g酵母
做法：
除酵母以外的原料全部放入面包机（我用的是松下面包机）酵母放酵母口里，设定制作面团程序，直到一发结束后拿出。
进行排气，分割，搓圆，让面团休息15分钟。
成型，放入自己喜欢的素材做成自己喜欢的样子。（我做的是红薯卷和豆沙包）
放入烤箱发酵，这边时间我不能给出准确数字，因为我都是实际观察觉得发酵好否，大家可以根据平时经验来判断。刷蛋液，撒芝麻。
180~200度烤箱烤至上色满意即可（这边时间也同上，我都是根据实际样子观察判断的）中途可以把烤盘180度转一下，这样上色会均匀一些。
烤羊肉串 烤箱版
好久没吃烧烤呀 做个羊肉串解馋。超简单。
用料：
适量羊肉
半个洋葱
做法：
把羊肉切小块，洋葱切小片。随缘放入孜然粉、辣椒面、黑胡椒，一大勺蚝油，一勺白糖。拌匀，静置20分钟。
串到竹签上，一层洋葱一层肉，吃起来比较不腻。在烤盘上铺上锡纸可以少洗一个盘子～竹签尾部包上锡纸，拿的时候没那么烫。
刷上油，放入烤箱中，上下管180度，20分钟。烤个10分钟左右，翻一下面再刷点油，再撒上一些孜然和辣椒面，继续烤。
这就完成啦！简单健康卫生的羊肉串就做好啦！
棋子蔬菜蛋卷
倘若，遇上谁家不爱吃蔬菜的小人和大汉，也一定能将其吸引，食之还要吧？
用料：
胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱，油
做法：
胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用
菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用。
将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条。
鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底
等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边
顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中（可用预留的少许蛋液封口），用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片。
配番茄酱食用
Montreal一人份的好中餐和晚餐
用料：
一份好心情
做法：
把自己喂饱 喂健康
番茄汁(喝酒前服用)解酒
用料：
3个番茄
适量蜂蜜
做法：
番茄洗干净，切块，放去榨汁机，打出300ml左右的番茄汁
在番茄汁中加入适量的蜂蜜，增添口感
紫菱版 养生豆浆、米糊
用料：
适量水
适量糯米
做法：
每天喝一喝
做个记录，怕自己找不到
家常咖喱鸡
双十一买的拍照新道具到了📷🍂加上今天小嫩鸡打特价😁
用料：
700克鸡
2大勺咖喱膏
1大勺蚝油
2个土豆
1根胡萝卜
半个紫洋葱
适量油
适量黑胡椒
2大勺生抽
适量糖
适量盐
做法：
这里用了一只小嫩鸡（除鸡胸肉），斩成小块，放2大勺咖喱膏（冒尖）和1大勺蚝油
抓匀腌制半小时
土豆、胡萝卜切滚刀块，紫洋葱切大片
炒锅里放油和鸡块煸炒
炒制3分钟后将鸡块盛起备用，锅中留油
继续用刚才的锅和油，放土豆和胡萝卜块，盐和黑胡椒，煸炒2分钟
加一些水，盖锅盖煮2分钟
加鸡块，再加一些水、生抽和糖煮，炒匀后盖锅盖煮3分钟
最后放紫洋葱
炒干水分，收汁
好了，开吃吧😆
长白山小鲜人参红枣杞子煲鸡汤
✨每周炖一次汤～ 零基础都能学会～ 懒人煲汤法
    我以前是个不煮饭不懂煲汤的妹子，结婚之后由于老公的厨艺实在是太差了，只好亲自下手。每个星期都煲一次汤，用电炖锅真的好方便，把材料都放进去就可以等吃了。
用料：
4颗（中等大小）红枣
五条（小的）鲜人参
适量 可不加盐
20粒枸杞
一小片姜
做法：
  

1.买鸡的时候让人帮忙把鸡砍几块了，这样自己就不用砍了，我一般买三黄鸡和清远鸡，这边超市卖10块多一斤，便宜又好吃，一只鸡二十多块钱，煲一次只需半只鸡。

2.然后清洗好内脏，把鸡皮和脂肪切掉，这样汤不会太油。

3.煮一锅开水，水开了之后把洗干净的鸡肉放进去看到鸡骨的血基本凝结了就马上关火捞上来，时间大概是不到一分钟，太久了鸡的味道会流失。【之前看很多人食谱要冷水就下锅，而且还要煮几分钟，其实这样味道全流失了，煲出来淡而无味，除了排骨猪骨其他都不用飞水那么久的。】

4.把鸡放进去炖盅底，放入四颗去核的红枣，喜欢红枣味弄的可以加多一两颗，杞子十几颗。

5.小鲜人参是很便宜的，而且更加温和，适合日常饮用，味道也很好，买回来的参需要用牙刷刷干净，切掉头，须要留着，然后一并放进炖盅里。（如果大的参可以适量减少数量）

6.我的电炖锅比较小，适合2-3个人喝，放入矿泉水（我用农夫山泉），开启炖汤模式，等两个半小时就可以喝了。等不及的两个小时也可以关掉喝哦～ 
炖出来的汤很清，味道刚刚好～ 我的锅是美的的，煮得比较快，其他牌子以前也用过效果不是很好，推荐这个！ 其他牌子的电炖锅大家也按那个煲汤模式就可以了，等够时间可以喝咯～😄
我的锅～  有时可以炖两种不一样的汤。
蛋堡（简单易学、鲜香可口）
食材简单、用时少，适合早餐，老少皆宜，我是在厨友的基础上改良了，效果出奇的好，我最近买了“三汤厨具”家的蛋堡锅，用猪油和玉米油开锅三次，一点也不沾，有的厨友说做蛋堡时粘锅，我个人觉得应该是用之前开锅没有开好，这个很关键，这个是做2个蛋堡的量
用料：
用料：普通面粉60克、水108克、盐一点点（约0.5克吧）、五香粉少许（一点点）、蟹肉棒1个、鸡蛋2个、葱花少许（撒蛋堡上一层）、黑胡椒碎（现磨的，间隔撒上一层）、油少许（抹一层）、北极虾4个、黑芝麻少许
做法：
我买的是“三汤厨具”家的蛋饼模具，这个是出口商品，质量挺好
芝麻和黑胡椒研磨器
翻面的工具，刮侧面的工具
蟹肉棒
蟹肉棒切丁、北极虾切三段，葱切成葱花，备用
（1）制作面糊液：不锈钢盆中依次加入面粉、水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态，再加入盐、五香粉拌匀
（2）将蛋堡锅加热，大约需要1到2分钟，然后用耐高温的硅胶刷在模具孔中涂一层油，小火加热，马上在其中一个孔中打入一个鸡蛋，接着在鸡蛋上边放一层蟹肉碎、北极虾，撒一层葱花，最后撒黑胡椒碎（间隔撒，不要太多），等一面成型后，翻面将另一面煎熟
（3）在另一个孔中撒一层黑芝麻，马上倒入面糊（大约42克，就是面粉和水总量的四分之一），然后立即把做好的蛋饼扣在这个面糊液上，用铲子轻轻压几下，使之粘贴牢固
（4）待面糊与蛋饼基本粘贴成固体后，在另一个孔中撒黑芝麻、倒面糊，然后把步骤（3）制作的半成品饼坯倒扣在该面糊上，压几下，等融合好后，转动，使之受热均匀
（5）都成型后，两面反复翻面慢煎（如果喜欢吃香的，两面可以再刷一薄层油），煎到整个蛋堡呈金黄色出锅即可
成品
切面，鲜香可口，堪比卖的
蛋堡锅买的是“三汤厨具”家的，质量挺好，出口商品，39元买的
奶香胡萝卜小面包
胡萝卜营养极其丰富，有各种人体需要的维生素，常吃大有裨益，只是有时吃起来不很方便，把胡萝卜做到面包里吃，营养又美味。
用料：
200克金像高粉
10克奶粉
105克牛奶
40克胡萝卜泥
3克盐
30克糖
3克酵母
18克黄油
做法：
除黄油外，所有材料依次放入面包机，酵母放面粉上挖坑埋好，启动面包机和面程序，二十分钟后加入事先切小块软化好的黄油，揉到完全阶段，放盆里盖保鲜膜室温发酵。
面团发酵1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
取出面团挤压排气，分成六等份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
模具内薄薄抹层食用油，醒发好的面团揉搓成圆形，放入模具，这些刚好一个六连模装满。
放烤箱里发酵，模具下方发热水，发至1.5倍至两倍大。
取出刷鸡蛋液，（也可不刷,不刷上色浅）。预热烤箱180度。 放入烤箱中层，上火175度，下火165度，烤制20分钟，六七分钟上色稍微满意些加盖锡纸。
出炉！好软，好香~
立马撕开，吃！哇，味道惊艳，分分钟一个面包进肚啦^_^
电饭锅养生之老母鸡汤
最近几次鸡汤都是用电饭锅做的，出品稳定，简单方便！
用料：
半只老母鸡
4根葱
半块姜
适量干香菇
1小勺盐
1大勺料酒
做法：
半只老母鸡洗净去除大块的肥油，残留的鸡油已经够肥够香了！将姜块、葱段、老母鸡一起放进电饭锅，水加到最高线，加1小勺盐、1大勺料酒电饭锅煮粥煮汤功能，两小时；结束时的鸡汤已经可以喝了，想更好吃的往下看，再加半小时到四十分钟即可。
等待期间将干香菇开水泡软，洗净挤干水分放入砂锅备用，不爱吃香菇的不要加，香菇还是很抢味道的；
将电饭锅煮好的鸡汤整个倒入砂锅，大火烧开后转文火煮半小时到四十分钟，之前一勺盐的量鸡汤应该淡淡的咸味，口味重的自行添加盐。
出锅的鸡汤香浓，鸡肉酥烂不柴，喝不完的鸡汤拿来下面条很赞！
老北京糖蒸酥酪
在北京的时候经常吃，非常喜欢，淡淡的甜味，奶香四溢。做法很简单，就是费时间点。
用料：
300ml牛奶
150ml米酒（醪糟）
适量白糖
做法：
将牛奶倒入煮奶锅，加入糖（不用加太多糖，米酒汁有甜味），小火让糖溶化牛奶稍微出现些小气泡就可以了，然后将牛奶晾凉。
将醪糟的汁滤出，加入到晾凉的牛奶里面，搅拌均匀，分装到碗中。
用保鲜膜将碗盖上，用牙签扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸（火太大奶酪会出现小洞）20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却。自然冷却后放入冰箱冷藏。
密封放入冰箱内，2-3小时以后就可以了，吃的时候可以撒上松仁、葡萄干等干果，口感更好。
柠香苹果茶
放松心情的时候来一杯，好舒服。味道居然有点像 特别好喝的冰红茶。
用料：
半袋红茶
1个蛇果
3，4片柠檬
一大颗冰糖
做法：
一个苹果(蛇果)切小丁，3片柠檬，一同放锅中煮。
开大火沸腾后转小火慢慢煨。
时而搅拌让果肉更加软烂，15分钟左右加冰糖，关火。
用过滤网将苹果果肉过滤掉，因为用的粉苹果所以很容易碾压。
我过滤了2道让口感更加顺滑。

放入茶壶中，在过滤网中加入半包红茶，在小炉子或者小蜡烛上煮5至10分钟，不宜太久。煮的时候放一片柠檬提香。
煮好后保温，喝的时候杯中加1片柠檬，倒入煮好的红茶，热柠檬香和冷柠檬香交融。喝起来味道酸酸甜甜的，很好喝。(｡･ω･｡)ﾉ♡
蔬菜鸡蛋肉丝面
用料：
两棵上海青
适量蒜苗叶
适量姜蒜末
三个鸡蛋
200g瘦肉
一个番茄、
适量盐、生抽、生粉、鸡精
做法：
瘦肉洗净切丝用生抽盐生粉盐十五分钟
青菜、蒜苗叶、番茄、姜蒜洗净切好备用
鸡蛋打入碗里放盐搅匀取锅放油烧热放入鸡蛋炒好盛起备用
锅里留底油放入番茄翻炒片刻放入足量水烧开下面条煮开放入瘦肉丝青菜煮两分钟放入炒好的鸡蛋煮一分钟放入盐鸡精煮匀即可
新蜜汁烤鸡翅
用料：
个鸡翅
cook100奥尔良烤肉料
做法：
把cook100奥尔良烤肉料兑在一起搅匀，拌入鸡翅，冷藏腌制一夜入味，烤箱200度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤7分钟
取出再次刷料汁再烤7分钟，取出刷一层油，撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可
营养瓦罐汤之鸡蛋肉饼汤
江西瓦罐汤大家都知道， 作为江西长大的孩子，更是从小喝到大的必备早餐之一。 还记得初中那会，背书包一早进入学校旁的瓦罐汤店，点一份瓦罐汤， 不论是鸡蛋肉饼，海带排骨，墨鱼肉饼，还是萝卜排骨，配上一碗炒粉！ 简直是美好一天的开始。 长大后辗转外地， 虽有类似的店却不及当年味道。 现在手作起来吧！ 鸡蛋肉饼汤！ 食材简单，步骤很好。 好学又营养， 肉类和鸡蛋的丰富的蛋白补充能量和营养！ 学起来吧筒子们！
用料：
3个鸡蛋
200克猪肉
一小勺盐
少许淀粉
1小勺料酒
做法：
把肉丝或者肉糜碎的碎碎碎的！ 放入盐，鸡精，料酒，生粉腌制十分钟～ 做造型成扁平圆形，放入容器内， 打一个完整的鸡蛋上去。 再放入自来水。 开始蒸，25分钟。 
蒸好了，再里面加一点点盐。 可以吃啦！ 
是不是方便快手！！
葱花椒盐发面饼
用料：
克普通面粉
克温水
克酵母
克盐
勺椒盐粉
克白糖
葱花碎
板油
食用油
做法：
香浓程度按口味轻重调节
奶酪菠菜火腿卷
首先！这个方子是改自@细嗅蔷薇natalie 的！
我把她的奶油奶酪换成了酸奶酪
然后内陷做的更丰富了一些
（其实就是🈚烟熏三文鱼hhh
但是好好吃啊呜呜呜呜呜呜呜呜呜
低碳水高蛋白营养巨丰富
我还能再来两条！！！！
用料：
菠菜蛋皮
1把菠菜
1个鸡蛋
馅料
100g酸奶用厨房纸脱水一晚酸奶酪1
250g牛奶加柠檬汁煮开凝固后过滤酸奶酪2
10片火腿
4个口蘑
1个蛋黄加一点蛋白咸鸭蛋
适量黑胡椒粉
做法：

1.烤箱180℃预热，菠菜开水烫1min，取出过凉水，使劲儿攥干切碎，冰箱蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄和菠菜碎拌匀，打发蛋白至干性发泡，不用加糖，蛋白糊和菠菜糊拌匀。把菠菜糊倒在烤盘中，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱烤15min。
2.口蘑切片，火腿切片，平底锅煎熟。咸鸭蛋一个，取出蛋黄，蛋白的量以能薄薄裹住蛋黄一圈为宜，切碎。
3.烤好的蛋皮黄一点的面朝里，涂上一层酸奶酪，铺上火腿口蘑咸鸭蛋，撒上现磨黑胡椒，在一侧留一点只涂了奶酪的地儿，方便黏合。借助油纸将蛋卷卷起，卷寿司卷蛋糕卷的方式，只要你能卷好就行。
4.切块，吃！
配上一杯奥利奥奶茶呜呜呜呜我哭了
糖醋鱼
用料：
1条黄花鱼
适量盐
适量味精
适量料酒
适量生抽
适量姜片
适量淀粉
2朵香菇干
少许花菜
适量洋葱条
几片红椒片
少许胡萝卜丝
少许番茄酱
少许葱花
适量醋
适量糖
适量清水
做法：
杀好的黄花鱼洗净。在两边鱼肉上，斜着切出纹路，切深些，贴近鱼骨，但不要断。加入少许盐，味精，生抽料酒，几片姜片腌制半小时。
腌好后，倒掉多余水份，挑出姜片。均匀的裹上淀粉。
注意纹路中间也要裹上淀粉。
油锅六成热，下鱼炸至金黄，炸熟捞出。
鱼腹朝下摆好。
锅里留少许油，中小火。放入切好的香菇干(提前用开水泡过再切)，胡萝卜丝，花菜，洋葱条，红椒片，翻炒。下少许盐，味精调味。
加入清水，下少许葱花。
加入少许番茄酱调色，煮开。根据口味，调入适量糖和醋。
淀粉加少许清水调匀，倒入锅中迅速搅拌，将酱汁调成粘稠状。
将酱汁淋在鱼上。
糖醋鱼。
“桂笼包”
小时候的回忆，咬着糯糯的糯米馅，喜欢
用料：
1个大地瓜
适量面粉
适量糯米
1片硬红糖
适量白糖
适量花生
做法：
利用粗盐将花生炒熟，之后放凉，碾碎
糯米事先浸泡两到三小时后，蒸熟
将红糖片切碎，备用
将地瓜切块，放在高压锅蒸熟后碾成泥，加上适量面粉，揉成面团
将适量白糖，不要太甜的话白糖少加，之前切碎的红糖，花生碎和蒸熟的糯米一起
将上述材料搅拌均匀
将地瓜面团取一小团，揉圆，捏成这种形状，将糯米馅放入，包住
包住后如果有模具可以放入模具中，因为我没有，我直接放入那个绿色的叶子上，按下
就为如下形状，然后可以上锅蒸了
蒸完就这样了
棉花糖版：蔓越莓牛轧糖
用料：
100g黄油
300g棉花糖
200g奶粉
150-200g蔓越莓
做法：
按照方子准备好食材和相关的工具。
工具有：不粘锅、整形容器、搅拌勺、糯米纸、包装纸、刀。
黄油入不粘锅，小火融化。
加入白棉花糖，慢慢搅拌至黄油全部融合。
倒入奶粉、蔓越莓，搅拌均匀。
（看下成色，差不多就关火。太久容易焦底。）
起锅倒入整形容器，然后铺上硅胶垫，用滚棒进行整形。
如果不铺上硅胶垫，容易粘滚棒。
等晾凉之后，倒出在砧板上，用方棍进行切割。
如果不是现吃，可以包上糯米纸，然后用包装纸包好或者放入密封容器保存。
无糖黑芝麻苏打饼干
擀面比较花时间，适合在闲暇的时候制作。
用的炒过的黑芝麻，会比较香，生芝麻可以放锅里炒一下，炒到有噼里啪啦的声音，关火，再翻拌一会儿。
用料：
90克牛奶
2克安琪干酵母
25克玉米油
200克低筋面粉
 2克小苏打
1克玫瑰海盐
10克黑芝麻
做法：
因为是冬天做的，室温比较低，只有10℃多，所以牛奶稍微加热一下(40°左右，不可以太烫)。90g温牛奶溶解2g干酵母，搅拌至融化，加入25g玉米油，200g面粉，2g小苏打，1g海盐，10g黑芝麻，和成面团(如果面团有点干，可以再加一点牛奶揉面团，根据面团的吸水性调整牛奶的总量)。
面团盖上保鲜膜醒发30分钟(可以让面团松弛一些，好擀一些)
擀成薄片，1mm左右的厚度，尽可能地擀薄一些，烤好后会稍稍膨胀，比原来的要厚。
我的擀面棍比较小，擀了蛮久的，大的擀面棍会好擀一些。
感觉面团有点硬擀不开的时候可以盖保鲜膜松弛10分钟再擀，直到擀到厚度为1mm左右的均匀薄面片。
用叉子或者披萨滚针在面片上戳小孔。
烤箱170°预热。
面片用刮板切成合适大小的方形。
放在烤盘上，170°烤8-10分钟观察上色情况，如果已经上色，但是饼干还是软软的，烤箱温度降低至110-130°再烘烤5-10分钟，烤到边缘干脆，中间有一点点软即可，晾凉后，中间也会变脆的。
成品淡淡的咸味，不油腻，脆脆的，香香的，很好吃。
芒果西米露（快手易操作）
好多女孩子男孩子都超爱芒果～
芒果季节怎能错过，用它来做一道港式甜品～浓浓的芒果浓汁搭配小西米和大口芒果粒，想想都满足哇～
以下是300毫升的量哈🤩
用料：
30g西米
120g芒果肉
120g（50g冰块➕水70直饮水/冰块
20g白砂糖
做法：
一定一定要用小台芒，台芒口感好。其他芒果无法代替的，真的！芒果可以买4-5个，用刀切成图片这样，然后用一个勺子果肉给挖出来，很方便，这样不会浪费！
西米我买的这个牌子，小西米就可以。大西米有时候煮不透就有硬心～这个西米大概5块钱一包。
准备一个锅，然后烧开水，水沸腾就下西米，建议水稍微多一点。然后把火调小（我用电磁炉600瓦就行）煮15分钟，焖15分钟。看看西米变成这种晶莹剔透白色就可以！真的比较方便，其他西米看状态就行。里面一定不要有硬心哦。很影响口感的😂煮好的西米，放点蜂蜜拌一下，不放也行。
准备一个冰沙机，料理机都行，反正就是把芒果打成浓汁，120g小台芒果肉，120直饮水。（喜欢喝冰的就50g冰块，70g直饮水）20g白糖丢机子里面打吧，打成浓浓汤汁！
最后把浓汁倒进碗里面，怎么好看怎么装，然后切芒果块，切个十几块就行。然后把西米用勺子放上去。我这图片是搅拌了下。
这样的碗也漂亮呀～
卖家秀上图一张～也可以卖也可以自己吃。都很棒哦。
鲫鱼豆腐汤
【爱心版】
男票出差回来说膝盖疼 应该是缺钙 于是想着煮点鱼汤
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
1勺半料酒
1小勺鸡精
10片（看个人喜好）姜
适量盐
适量油
1根大葱
做法：
鱼洗静 鱼泡戳破 不然煮的时候鱼身会膨胀 接下来热锅 放油 煎鱼 两面有一点点黄即可 因为后面要煮挺久 加入姜蒜 料酒 倒水 大火开煮
大火10分钟 中火15分钟 最后大火放豆腐 大葱 盐 鸡精 煮5分钟即可出锅
出锅 煮的时间比较短 所以不够白
玫瑰红枣豆浆
杂志上看到的，试一下
用料：
一小把红豆
一小把黄豆
6颗红枣
4朵玫瑰花干
做法：
前一晚泡下红豆和黄豆，红枣去核，玫瑰花干去蒂，统统放进豆浆机，开煮
过滤豆渣，喜欢豆渣的可以跳过
撒几片花瓣，让周末的心情更好^ω^
腊肠焖饭
用料：
2根腊肠
1根胡萝卜
2朵香菇
100克玉米粒
100克青豆
半个洋葱
适量生抽
适量老抽
适量盐
3杯大米
少许根香菜
做法：
配料准备：香菇洗净切成小粒，洋葱切成丁，胡萝卜去皮切成小粒，准备好玉米粒，青豆备用^_^
腊肠冲洗一下切成片（一元钱硬币厚度）
锅里倒入少许橄榄油，放入准备好的配料，加入适量的生抽，老抽和盐翻炒均匀，关火备用。
大米淘洗好倒入电饭锅中，加入水（和平时煮饭用的水量一样）
把炒好的配菜放入电饭锅中，放入切好的腊肠，按蒸饭键即可^_^
香菜洗干净切成末^_^
饭蒸好啦，把香菜倒入拌匀。看看颜色是不是很诱人呀，味道也很棒哟！
胡萝卜火腿肠鸡蛋煎饼
晚上不想出去吃饭，寝室就只有鸡蛋面粉胡萝卜，下楼买了根火腿肠。锵锵！原材料齐啦~
用料：
5大勺面粉
一个鸡蛋
半根胡萝卜
一个火腿肠
做法：
面粉加水搅成糊，喜欢吃薄饼就稀一点，厚的就稠一点。
加鸡蛋继续搅拌。
加入切碎的胡萝卜丝和火腿肠丁。有工具可以将胡萝卜擦成丝就不用切啦
然后就是煎饼啦~成果如图
加了水果和番茄酱~
配上老干妈味道不要太好~
发燕窝详细方法
养生冰糖燕窝,是最最最简单的食用方法啦~~好的燕窝是用筷子可以夹起来的哦~~~此教程重点教大家如何发燕窝,一步步地学来,其实很简单.微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
用料：
燕窝1盏
纯净水适量
冰糖适量
枸杞子若干
红枣2颗
桂圆2颗
做法：
市售的燕窝很多都是这种小盏,每次食用一盏燕窝即可
取一盏燕窝,将燕窝放在大小适中的碗中
发燕窝全程都要使用纯净水,不要使用自来水,也不要使用自来水烧开的白开水,最好使用瓶装的纯净水。倒入纯净水,水要完全没过燕窝
将燕窝浸泡一小时后,用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出来,清理完整个燕窝.
好的燕窝比较干净,一盏燕窝中大概十根左右的小细毛
燕窝每盏形状都不同,有的燕窝直接泡就可以完全泡开.如果遇到边角比较硬的燕窝,可以用手将边角撕开.随后继续浸泡五小时,也就是泡发一盏燕窝时间总共为六个小时
泡好的燕窝是软软的晶莹的一丝丝的燕窝.随后将燕窝从浸泡的水中捞出,放入蒸蛊中,放入适量的纯净水,水量与燕窝平齐即可
取大锅,加入水,待水开后,将整蛊放入水中,隔水蒸燕窝20分钟.
需特别注意的是,蒸燕窝时候不能放任何的糖或者其他调料
燕窝就做好了,食用燕窝是很随意的,喜欢甜的就可以加冰糖,就是最常见的冰糖燕窝.可适量添加一些枸杞,红枣,桂圆等一起食用
燕窝有补气血,美容等效果,对女性尤其好
白菜番茄丸子汤
用料：
白菜
番茄
丸子
盐、鸡精
做法：
水烧开，把材料全部放进去！
出锅前加点香菜
自制萝卜干
下饭小菜
用料：
青萝卜
盐，花椒粉，辣椒粉
做法：
青萝卜切条晒干
晒干后用开水烫洗一边，拌上盐，挤干盐水，拌上花椒粉辣椒粉，然后装坛密封半月
「减脂」黑胡椒香煎鸡胸肉
吃瘦不饿瘦！
用料：
1块鸡胸肉
1勺黑胡椒
3克盐
1勺酱油
少量油
适量生粉
做法：
1.两块鸡胸肉,将鸡胸肉洗干净,平均一大块切成6小块。

2.加黑椒碎,盐,酱油,然后搅拌均匀,按摩2分钟。确保每块肉都上料均匀。
3.我加入了薄薄- -点淀粉,可以改善肉的 口感，只要薄薄- -层就可以了哦
基本上煎的时候用筷子翻就可以了,不要用窝铲。这是做好的成品了。其实上面再淋一层黑椒汁就完美了,但是我减肥要少酱料!只要盐跟黑椒的量控制好了,一样很美味哦!
小红尾·生煎鲜虾灌汤包
用料：
20只基围虾
20片饺子皮
500克猪肉
一小碗高汤
适量香油
两勺耗油
一勺生抽
一小块生姜
一小撮白芝麻
一小碗白开水
适量虾头油
两小支迷迭香
做法：
将猪肉搅成肉末，加入耗油、生抽、生姜末、香油，搅拌均匀
肉馅加入冻好的高汤
虾去头，去皮，开背去黑线，留尾巴备用(这一步忘记拍照了……)虾头留着，用花生油油炸，制成虾头油
准备饺子皮，将猪肉馅和鲜虾包入~第一次包手残，包得有点丑哈哈哈~这是我和牛两个人一起包的~包好后一定要冷冻！！
下过煎~ 
锅热后下虾头油，然后放入小汤包，中大火将包子底煎至微黄，然后加入小碗白开水盖上锅盖慢慢闷，闷至皮透明，开盖，开大火将包子底煎焦，最后加入白芝麻和迷迭香
装盘！迷迭香味道很重的~ 如果喜欢重一点味道的可以在做肉馅的时候加入干迷迭香碎~
精致的装盘~~ 拍照~~ 开吃啦！
农家炸藕盒
又香又脆的藕盒。
用料：
4节藕
400克猪肉
100克面粉
5片姜
1小根葱
半个根胡萝卜
10朵黑木耳
半个洋葱
4勺生抽
3勺蚝油
40克玉米油
2克盐
1个鸡蛋
200克小白菜
做法：
藕去皮，清洗。
开下锅，开水煮8分钟。
切片，第一刀不切断，连刀，第二刀切断，切完所有的。
准备肉馅。
洋葱，胡萝卜，黑木耳切末。
葱，姜切末，小白菜焯水切末。
肉馅里加葱姜末，胡萝卜末，洋葱末，黑木耳末，
两个藕片之前加肉馅，按照图片中的标准，做好后面的。
白面加水搅拌成糊。
包好肉馅后粘面糊，这个是样品，做好其它的。
热锅热锅，放入锅里，中小火炸。
这是炸好的茄盒。
油酥发面烧饼
第一次做，有几点失误
1、貌似豆油能上色些，里面的油酥没什么颜色，因为我用的玉米油，家里不吃豆油。外皮颜色可以，内里差点意思。
2、饼胖了，在擀稍微薄点好了
3、油酥火轻了，在稍微大一点火能好些，也别特别大火把面出糊味。
4、和面时候貌似加一点五香粉能味道更像些，下次试试。
以上是自己总结出来的问题，如果有照方子做的小伙伴，先看下这里在操作。
用料：
面团
250克面粉
160克水或牛奶
3酵母
1克盐
1克泡打粉
25克油
油酥
80克面粉
60克油
2克盐
糖馅
适量白糖
适量面粉
刷面
1个鸡蛋
适量油
做法：
1、主面团的所有材料放一起，我实在懒着揉面了，扔厨师机里揉成光滑面团后直接拿出来了。2、揉完面顺手把糖馅和好了。
一共分了6份，大概揉了下，保鲜膜盖上醒发10分钟，这会制作油酥
烧锅热油，把盐和面粉放在碗里，热好的油浇进去，搅拌开，别稀了，到时候包不了，太干也不行，适中
刚醒过的面团，压扁里面放上油酥，包起来，跟包包子一样
我包包子手艺差，凑合看吧，然后捏好褶的这边朝下，都包好在醒5分钟
包了油酥的面团
醒好后，擀成牛舌饼状
卷起来
都擀好之后，在重复做下7.8步骤
第二遍卷起来之后压成饼状
把糖馅包进去，别漏糖
包好糖馅，在擀成饼，别太厚，我这就做厚了，在稍微薄一些正好，这会醒发20分钟左右，看饼大些就行，别特别发…不是做面包。同时烤箱220度预热
把鸡蛋液和油混和完事，给发好的饼刷面，刷一层蛋液之后烤出来面特别酥。然后烤箱220度烤15分钟，就OK了，每家烤箱不一样大家自己观察状态吧。
出炉，外面酥里面嫩，层次也还行，就是开篇写的不足地方，大家避开……
彩椒龙利鱼饼(婴儿宝宝辅食)
肉菜都有
营养均衡
用料：
1个鸡蛋
1片彩椒
1块龙利鱼
适量虾皮粉
可放可不放奶酪丝
做法：
彩椒焯水,将彩椒切丁和龙利鱼剁成鱼泥混在一起,加入一个鸡蛋,适量面粉和适量虾皮粉,搅拌好后用平底锅放入宝宝油开始煎饼.最上面可以撒上奶酪丝也可不撒,熟了就可以出锅开吃!
油炸花生米
用料：
150克花生米
40克花生油
做法：
在菜单中搜索小炒肉食谱
把150克花生米和40克油倒入主锅
开启高温模式，量一定不要多，否则机器会自动锁住高温模式
等机器运行了10秒，没有异常提示，再去把时间调整到18分钟
没有油烟，不用手炒
程序结束，把油过滤掉，花生米放回主锅，可以加一些海苔和盐，3秒反转2
葱油拌面
我比较懒，但又喜欢做吃的，研究怎么有快手做法，葱油面做出来，得趁热吃。凉了，面就容易坨坨。
用料：
2根小葱
2勺老抽
3勺生抽
适量克油
两人份克面
2勺蚝油
适量克糖
做法：
来来来， 开始说第一步，切好葱放一边，准备好的糖老抽生抽蚝油放小碗里一起搅拌均匀，熟悉熟悉。第二步，锅里应该开始下面条啦，熟了之后捞出来备用，这个过程，我们另外热锅放油，放葱头，葱花爆香，微黄时候，放入刚刚熟悉过得调味料，锅里冒泡时候，就可以倒入刚刚备用的面条里面。
搅拌均匀后，开吃。超简单有没有😛
极简抱蛋煎饺
之前点超市的外卖为了凑单，多叫了一份速冻水饺，今天就把它做出来吧～
用料：
2个鸡蛋
10只速冻水饺
适量油
适量芝麻
做法：
准备十只速冻水饺，两个鸡蛋，一小碟芝麻
先小火煎水饺，大概五分钟后倒蛋液
两个鸡蛋搅匀
直接倒进去，继续小火煎
撒上芝麻
盛出来啦～
成品图，老公说很好吃嘻嘻🤭
烤火鸡腿
用料：
适量老抽
适量盐
半个柠檬
适量料酒
适量罗勒
几颗圣女果
1株莴笋
适量蘑菇
适量小土豆
1个鸡腿菇
1把金针菇
做法：
火鸡腿割几刀，抹盐，料酒，生抽，柠檬腌制1夜，撒上罗勒干。 可以抹点黑胡椒。
预热烤箱200度 火鸡腿放烤网开始烤45分钟，这45分钟准备配菜，放入烤盘。
放入配菜，火鸡腿翻面继续烤45分钟。
完成
酸甜菜花
菜花有一股特殊的味道，有的人就不喜欢那个味道，就不喜欢吃菜花，今天给大家介绍一款酸甜口味的菜花。
青梗菜花，普通菜花都可以，只是炒的时间有些不同。
用料：
比平常炒菜稍微多一点食用油
10～20颗花椒
根据人数自行确定菜花（我这次用的青梗菜花）
10克糖
10克醋
适量酱油
适量盐
适量葱花
做法：
准备材料
开火，放上锅，倒油，放入花椒，出香味，放入菜花，翻炒
菜花炒蔫放入糖，醋，生抽，继续翻炒，把汤汁炒至基本没有了，也差不多熟了。
出锅前调味，盐适量，撒葱花翻炒一下。
出锅，盛盘（我这没清理盘边），可以吃了
酥掉渣～珍妮曲奇
珍妮曲奇应该算是很流行的一款曲奇，酥脆掉渣，颜值高～
约为15颗曲奇的量。
大家可以替换各种粉类制作不同口味的曲奇。
用料：
70克安佳黄油
10克糖粉
0.5克盐
25克玉米淀粉
原味70克/其他口味65克低粉
5克可可粉/抹茶粉/红丝绒/咖啡粉…
一个三能八齿花嘴
做法：
黄油切块室温软化。
千万不要软化过头了，尤其是天气热的时候，不然会油水分离很容易一烤就塌陷了，而且无法拯救！
先加糖粉和盐打发一下。
然后筛入玉米淀粉打发至膨胀发白羽毛状。
筛入低粉和其他调味粉类用刮刀拌匀。
装入裱花袋挤在烤盘上。
最好装两层裱花袋。
（或者用硅胶裱花袋）
因为面糊比较硬一点，怕挤爆。

【如果是一定要在冬天做的话，面团会比较硬，可以直接用手揉成团，然后直接用手指在裱花嘴里挤，亲测比裱花袋好，虽然麻烦并且操作效率低一点。】

一个曲奇至少要挤四圈，然后在头部用手稍微把尖夹压一下，这样形状会比较好看。

天热的时候需要连烤盘整体冷藏30分钟以上，不然一烤就会容易塌下去！
上下火120℃  烤45分钟
转180℃再烤8分钟左右上色。
出炉后等完全冷却就可以享用了。
可可海绵裸蛋糕
昨天特别想吃蛋糕来着，可是家里一个鸡蛋都没有了，一整天在下雨，所以今天一早就去买鸡蛋了，准备做个现在流行的裸蛋糕，昨晚在一号店下单的多美鲜1升奶油只要30元，日期也还好，今天一早就送到了，很给力，而且这个奶油我第一次用，发现非常好打发哦~~~
蛋糕胚用的是可可海绵，以前抄下来的一个方子，我做了一个6寸活底模和3个大纸杯，其实以前做过的一款纯巧克力戚风也很适合做裸蛋糕的，详情看连接：http://www.xiachufang.com/recipe/100278009/
用料：
#蛋糕胚
4个鸡蛋
100克低筋面粉
15克可可粉
50克牛奶
50克玉米油
110克细砂糖
#裸蛋糕装饰
200克左右动物性奶油
50克细砂糖
少许朗姆酒
适量草莓
少许糖粉
做法：
我们先来做蛋糕胚，把牛奶和玉米油放入干净盆内（盆放在热水中）混合均匀后加入可可粉混合均匀
整蛋放入无水无油打蛋盆，分三次加入细砂糖打发到浓稠，如果提起打蛋头滴落的蛋液15秒不消失那就OK了（这时候去预热烤箱上下火175°10分钟）
在打发好的蛋液中分2次筛入低筋粉，切拌方式拌匀后，取三分之一倒入步骤一混合物中切拌拌匀，拌匀后全部倒入蛋液中拌匀
把混合好的面糊倒入模具，烤箱中下层上下火175°30分钟左右（因为我烤箱有点坏了，所以需要烤40分钟，一般来说30分钟差不多了)
出炉后从10厘米处摔落，使得气泡震出，以免回缩，蛋糕倒扣10分钟后翻过来至冷却后脱模
草莓淡盐水 泡10分钟后洗净用厨房纸巾擦干水分，把草莓蒂部分切掉使得草莓等会可以平整的放在蛋糕上，留着草莓蒂带叶子部分装饰用
可可海绵蛋糕分成3片后待用，淡奶油放入无水无油盆中，加入细砂糖和滴入几滴朗姆酒打发
蛋糕底下两层分别抹上鲜奶油，最上面一层放上草莓，用花嘴挤上奶油做造型，因为我怎么也找不到花嘴了，所以我就用直接用裱花袋口子挤得，比较难看，最后把草莓蒂插入蛋糕中间一层周边做装饰，然后在草莓上筛上糖粉，大功告成
简单快手金枪鱼肉饼丨低碳生酮
用料：
3罐约425g  沥干约280g金枪鱼
1/3 杯新鲜香草 切碎
1/4 杯杏仁粉
2 汤匙蛋黄酱
2 茶匙柠檬屑
1 茶匙洋葱碎
2个鸡蛋
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙胡椒粉
做法：
全部材料混合做成饼。
可以做8份。

热油下锅每面煎3~4分钟。
可以挤点柠檬汁再搭配蛋黄酱一起吃

https://www.myketokitchen.com/keto-recipes/keto-tuna-cakes-quick-and-easy-recipe/
港式奶茶
一切源于有个吃货女票
用料：
60克捷荣锡兰红茶粉
410克雀巢三花全全脂淡奶
1400ml水
80克白砂糖
做法：
1400ml水煮开，茶粉装在拉茶袋，准备两个拉茶用的容器，拉茶袋放在其中一个，带入热水后，拿起拉茶袋到另一个，茶倒过去，拉2遍
拉了2遍后茶倒回锅中，中火煮，拉茶袋用滤网防止触底放在锅中一起煮，大约3分钟
再拉2遍，同时淡奶隔水加热
最后淡奶倒在一个容器，茶也倒进去拉回拉几遍，加入白砂糖继续拉几遍，完成
懒人菜 电饭锅南瓜咸鸭蛋饭
冬天不想洗太多的锅碗瓢盆
如果电饭锅比较小的
可以直接用电饭锅来作为碗
直接吃了！
【lisa的有机农场】
纯正蜂蜜，纯正花生油http://lisa-farm.taobao.com
用料：
250G南瓜
米饭200G
50G葱
1个咸鸭蛋
耗油
做法：
把材料都切好
把饭煮到半熟
等米饭半熟的时候加入南瓜和鸭蛋（葱先不放）
南瓜熟了后加入葱花和耗油闷一下
搅拌均匀
普通面粉猫耳朵豆沙酥
假期待在家里就想吃各种垃圾食品，看了好多菜谱配方做的猫耳朵都硬的吃不了，然后意外发现了这个方子
用料：
适量面粉
几个都行鸡蛋
适量植物油
适量水
适量白糖
加不加都行盐
适量红糖
做法：
和面，一个面团是油和面，具体加多少就是能成个面团没有干面就行。第二个面团油水面，第三个面团就是比第二个面团加上红糖水。醒发半个小时
就是做豆沙酥的步骤把面团卷两次
擀成饼，把两张叠在一起中间加上白糖，卷起来
可以放冰箱里冻一两个小时方便切
上烤箱，我是一起烤了豆沙酥，180℃30分钟，猫耳朵大概20分钟就可以了，凉了就是脆脆的
清炒西瓜皮
用料：
适量西瓜皮
适量盐
适量鸡精
做法：
吃完削好
爆炒
小璐家 宝宝辅食 西葫芦鸡蛋饼 适合月龄12+
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
红枣花生酱:枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞，枣中富含钙和铁,枣还可以抗过敏、益智健脑、增强食欲。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等。花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆。红枣花生酱口感香甜，适合拌粥拌面拌菜，也可以做本道食谱中的小饼。
用料：
2只鸡蛋
一段西葫芦
适量洋葱
适量面粉
小璐家葵花籽油
小璐家红枣花生酱
做法：
备料
西葫芦插丝，洋葱切丁做葱花，一勺红枣花生酱，两个鸡蛋，还可以适量加一点胡萝卜。
搅拌成稀一些的面糊，如果干，可以适量加点水。
国内倒少许葵花籽油
摊成小薄饼。
翻面
从一侧卷起来，美么😍。开动吧。
肥牛饭
家常肥牛饭
用料：
2根胡萝卜
二分之一个洋葱
一勺糖
一勺淀粉
二勺蚝油
500克肥牛
二勺生抽
一勺料酒
四个鸡蛋
4颗生菜
做法：
图片为四人量，请适当增减
红萝卜 肥牛分开过水取出备用，生菜炒下放蒜蓉 水淀粉 生抽取出，鸡蛋煮熟一切二块，黄瓜切片，米饭先盛到碗里，再倒到盘子里，黄瓜 胡萝卜 鸡蛋摆盘 ， 生抽 蚝油 白糖 料酒 白水放碗里调汁备用，淀粉放水调汁备用
起锅烧油，放洋葱 肥牛爆炒1分钟，放入料汁，翻炒半分钟，倒入水淀粉，出锅分别盛到盘子里，美味肥牛饭开吃
煎鱼
用料：
条鱼
克油
克盐
片姜
葱
花椒
料酒
做法：
偏口鱼去内脏，沥干水分，把鱼改刀好入味，放入多一些葱姜花椒盐，鱼露，没有可不加抓匀，腌制2个小时以上，平底不粘锅放入多些油，中火开始煎...煎之前鱼的表面要放一些玉米淀粉，防粘，也为了让表皮焦脆....煎至两面金黄即可.....
让人嘚瑟的牛蛙一锅鲜
咋滴？想吃？嗯，来吧～
用料：
4只牛蛙
2大勺料酒
一大块姜
半汤匙糖
2大勺生抽
一个大蒜
1汤匙勺老抽
1汤匙勺蚝油
3个土豆
3个茄子
一小把四季豆
随意牡蛎，虾等等
半把金针菇
1小勺五香粉
1汤匙黑胡椒粉
1个洋葱
1汤匙豆豉
做法：
牛蛙洗净，剪成大块，料酒胡椒粉1勺盐，抓匀，先把牛蛙腌起来入味。要是放虾，也可以一起腌。
其它蔬菜洗净，切成大块。洋葱搞一半切丁。
起油锅，放姜蒜豆豉爆香，下洋葱丁，炒软，加土豆翻炒片刻，加料酒酱油老抽等调味料，翻炒均匀，加一碗水，盖上煮开。
土豆不容易熟，稍微焖煮一下入味好吃点。铲子可以试试，如果感觉有点软了就可以开始加其它的东西了。
我的备料里先加入牛蛙和虾？（抱歉其实今天没买虾，哈哈哈，不过加进去肯定好吃，或者主角换成大明虾），翻炒均匀，然后倒茄子，盖盖子焖3到5分钟，再下四季豆，焖2分钟。四季豆变色。就可以加金针菇和海蛎了，然后翻炒均匀。金针菇变软，赶紧连锅一起上桌吃，太香了，觉得可以多吃好多饭了～～～～哈哈哈哈
花菜黑木耳炒肉片
用料：
一棵花菜
黑木耳(干)
200g里脊肉
盐
生粉
料酒
鸡精
做法：
黑木耳清水里泡开，去掉根部硬的部分
里脊肉切成肉片，加入生粉，少许盐，料酒，水，腌一下
花菜切成小块，焯水，沥干
锅子烧热，加油，小火煸肉片，变色后盛起
加点油，火开大，倒入花菜，黑木耳翻炒。加入盐调味
加入小半碗水，转中火，盖锅盖闷一下，至花菜变软
加入肉片，转大火翻炒一下，多余的水收干，加入鸡精
干锅有机菜花
有机菜花与普通菜花相比，梗长、花小而且口感嫩脆很多，烹炒后柔嫩可口。
用料：
半个有机菜花
100克五花肉
1个红辣椒
1个西红柿
适量姜蒜
适量黄酱
2根韭菜
适量青花椒粒
做法：
菜花掰成小块用淡盐水浸泡
红辣椒，西红柿，蒜，姜备用
西红柿，红辣椒切丁，蒜姜切末
五花肉切薄片，葱切斜片
凉锅凉油放入姜末、蒜末炒香后放入西红柿和红辣椒
待西红柿炒出汤汁后加入黄酱继续炒几下做成酱汁
炒勺放油，小火放入花椒粒，炸出花椒油，放入葱花，葱花爆香后加入五花肉翻炒
五花肉炒好后加入菜花继续炒
菜花炒断生后加入刚刚制作好的酱汁，大火翻炒
临出锅前加入韭菜段翻两下就好啦
龙利鱼滑蛋【妞的食记】
想吃鱼，又不想那么麻烦的收拾鱼，好饿，还想很快吃到饭，想减肥，又想有营养…

哎～女人真的就是很麻烦！

坐着想着半天冰箱里的食材，在一阵激烈的肯定与否定的过程中，坚定的选择了龙利鱼。至今写了两个菜谱，都是龙利鱼，不是自己太偏爱他，而是确实好做又好吃，肉嫩，没有刺，还是各种懒货的福音。

平日里，冰箱里一定要存上两三条。
用料：
一条龙利鱼肉
3个鸡蛋
50—70毫升牛奶（或水）
两勺白葡萄酒（料酒或白酒）
适量油，盐
适量姜沫
做法：
龙利鱼切丁，用白葡萄酒、盐腌制，腌10到15分钟后空干，不要留有水份。


**腌鱼的盐量，用总盐量的2分之一的份量即可。
**没有白葡萄酒的可以用料酒跟白酒替代，但根据自己多次尝试所得，用白葡萄酒腌制的口味最好。

鸡蛋打散，倒入牛奶，加入另2分之一份量的盐，搅打均匀。
锅烧热，入油，改中火，放姜沫煸炒。
出香后入龙利鱼，炒至断生。

***关于断生，看鱼肉四周变白微熟，而中间有些红润微生即可。
倒入蛋液，这时不要马上翻炒，等稍稍定型再翻炒，也不要快速翻炒，不然鸡蛋会碎。
炒至鱼肉鸡蛋都熟了，便可出锅了，但不要过火。
也可用黑胡椒、葱花点缀入味。