xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炒潮汕红薯粉
干红薯粉条是从潮阳老家带回的，每次总会十斤一大袋带回来。
超喜欢这种潮汕正宗红薯粉条。跟外地的真的不一样。
用料：
适量红薯粉条
3个鸡蛋
1小个包菜
半个洋葱
2个西红柿
适量肉饼
适量沙茶酱
做法：
提前用温水泡干红薯粉

配料洗净后切条备用
红薯粉泡软透后，沥干，准备来炒。
先热油锅，这里我们分三次单独炒。食材也看着分成三份下。
1.一份一个鸡蛋，油热后，鸡蛋下，翻炒备.
2.把肉饼条煎会，把洋葱，包菜条，西红柿陆续放入.
3.红薯粉分三份，一小份倒入，加点微盐，沙茶，蚝油大火翻炒！
炒到红薯粉软软的的，即可起锅！
酷～～上盘，一阵阵香忍不住拿筷子夹口试一试👍
我喜欢炒后加些醋。
酸酸的，超级开胃
一盘下去，再喝杯茶。舒服😊
反沙芋头
这个是我在看下厨房无意间看到的，然后搜了一下配方，感觉很简单就做了
用料：
半个芋头
10.11小勺白糖
炒菜的量就好油
量要跟糖量差不多，但一定不要超过糖的量水
做法：
第一：把芋头切条、起锅热油芋头放进去炸、要炸熟


第二：热锅加油把水、糖加进去、记得开小火慢慢熬，一定要慢慢熬、熬到没有看到水、关火放入芋头快速翻炒均匀，就OK啦
木耳炒鸡蛋
简单营养又养生
用料：
2--3个鸡蛋
100克木耳
适当盐
1--2根葱
1个小米椒
适量耗油
1--2勺酱油
1勺鸡精
做法：
把木耳煮沸后浸泡5分钟左右洗净。
把2--3个鸡蛋打匀煎好备用。
把洗净的木耳倒入锅里翻炒后喷水焖上2--3分钟。
倒入备好煎炒的鸡蛋
调上佐料撒上葱花出锅。
韩式五花肉烤豆腐
星星终于大结局了，最重要的是避免了在刷朋友圈的时候，看到素颜自拍外带一句，都教授来救我的丑人作怪了。有人说果然是没有逃脱烂尾的韩剧通病，也有人在等待传说中的另一个结局。我倒觉得编剧挺不容易的，结局不过两种，要么喜剧结尾，皆大欢喜，顶多落个俗套的骂名；要么悲剧结束，来个意外的反转，两人没有“从此过上了幸福的生活“，可以考虑设计为男主或者女主死一个，可这样一来追剧观众的情绪受不了，你难道还能指望我们这些看着一坨坨小鲜肉流口水的妇女理性一些吗，理性老娘就不来看电视剧了。

最后一集的大部分时间都在说明投资商为了赚钱硬把二十集的剧延长到二十一集，对编剧是多么惨无人道。我默默的等待它沦为又一部晚节不保的韩剧，在正式结束后，在我的豆瓣里为它打好评级。最后一幕，智贤姐姐正对镜头，眼睛湿湿的说，你问我面对他总是毫无预警的消失，会不会很难过吗？当然多少会有些，但也因此，我才更加爱他。因为一想到此刻在我眼前的，也许就是他最后的样子，就会觉得那一刻，无比的珍贵。

我能说这句话直击我心吗？如果叫兽没有这一特殊功能，智贤姐姐还能每一刻都爱的这么揪心吗？她会领悟到这个道理，只不过还得等些时日。二十多岁的年纪，你觉得你已经走过了人生的三分之一。真是太天真了，很可能现实远没有那么理想，你怎么知道不是你的四分之三，十分之九呢？或者再极端一点，明天，就明天吧，你就会死去，你会后悔这一刻你在做的事吗？你这独一无二的人生到现在为止还算精彩吗？

我吗？我觉得还行，虽说还有很多没有经历，没有实现，可能会有点难过，如果放在去年我还在公司熬日子的时候可能会很悔恨，但现在真不觉得遗憾。离职差不多已有半年，经历了一些曲折，慢慢找到内心所爱。我这样一个草根理想主义者，感恩身边充满一群陪我疯狂的小伙伴。感恩不二食堂的两大总监——我爹和我娘，感恩我的小棉袄——黄小姐，感恩身边的兄弟姐妹，感恩勇于给几颗心店铺下单的堂友。前几日我在忙着重新整理店铺，修改文案，图片，来了个大装修。把一张「感恩各位」的海报放在首页，其实不过就正好是此刻我内心的所思所想。

不得不说，因为最后这七十三个字，编剧立意在我心里面立马就长了两个档次。所以，我愿意再多给半颗星，最后得分：四星半。

—— The end ——

虽然没有跟风啥炸鸡啤酒，但这道菜依然韩范儿十足。以韩国大酱作为主味，肥瘦相宜的肉片在烤箱里滋滋的冒着泡，真是跳舞一般，油脂和酱料淌在垫底的老豆腐身上，豆腐的水分蒸腾起来，顺势又回馈给上层。烤出来的肉，水分被均匀锁住，香而不柴，豆腐两面微焦，酱味浓郁。取一片生菜，夹一块豆腐，两片小肉，一小撮香菜，包好，整个塞入口中，此刻千万秀气不得，一定要完完整整，才能尝到最厉害的味道。所以这道菜不适合刚谈恋爱的小主，倒不是担心你那吃相吓着他，我是怕万一他太秀气了吓着你。
用料：
1大匙韩国大酱
30g小虾皮
300g五花肉
500g老豆腐
1棵生菜
15g姜
15g蒜
30g葱
30g香菜
1大匙醪糟（酒酿）
1小匙五香粉
1小匙生抽
1小匙老抽
1小匙鸡粉
1小匙胡椒粉
1小匙花椒油
1大匙辣椒油
1小匙糖
做法：
备食材：豆腐，猪肉，生菜，姜，蒜，葱，香菜。特殊调料：醪糟（酒酿），韩国大酱，五香粉，小虾皮 | 我其实没有用传统烤肉会选的五花肉，买了瘦多肥少，瘦肉肌理很漂亮的那种，猪前腿肉，千万不要选那种瘦肉偏白的部位
猪肉洗净，切一指宽，一块肉片肥瘦皮要一体。腌肉调料：醪糟（酒酿），韩国大酱，姜末，蒜末，老抽，生抽，鸡粉，胡椒粉，花椒油，五香粉，油辣椒，小虾皮，糖 | 腌肉酱料主要是突出酱香感觉，不能太辣，要吃得到虾皮的鲜味。其实你看啊，这么多调料混一块儿，说明出错概率极低，就应该放放心心跟着自己的感觉来，我说大匙小匙其实就是一相对量，我自己都是拿着调料瓶子直接倒的，只不过我做菜次数多一点，失败的次数就肯定多一点，就这么造就了所谓的「手感」
趁肉腌制的时候，咱们就可以把烤箱打开，200℃预热五分钟，接着开始切豆腐，切葱，切香菜。铝箔纸叠成一个小方盘，把豆腐块码好，彼此间留点缝隙，留点空间 | 一定要选老豆腐，不容易碎是其一，重要的是老豆腐更容易入味，豆香更浓郁；用过烤箱的小盆友应该知道啊，那烤盘如果直接放肉整，那是相当难洗，当然我主要是考虑到黄小姐的工作量，我真是疼人儿啊，不小心被自己感动到了
肉摆在豆腐上，尽量摆匀一点，把豆腐全部盖住
烤箱预热好，烤盘送入洞房，上下火，200℃，先来15分钟，给肉肉翻个面，再来10分钟 | 每家的烤箱的温度是有误差的，其实如果你调成250℃，也不会怎么样，咱们又不是烤面包蛋糕之类，烤肉就得野性一点，差不多快10分钟的时候，肉顶上一般已经开始滋滋冒油一会儿了。问：好麻烦，我可以直接烤25分钟，中途不翻面吗？答：可以啊，如果你不介意肉一面糊了，一面还是粉嫩嫩小可爱的样子就完全没问题，反正又不是我吃
彻底烤好，撒葱花，把烤盘再送入烤箱1分钟，利用余温，逼出葱香
一片生菜叶 + 一块豆腐 + 两片肉 + 香菜，包起来，整个塞入嘴里，真是享受啊……
红烧平鱼
总是不敢做鱼吃，觉得麻烦还要收拾鱼。平时只是看妈妈做，在一旁打个下手。但是觉得不能一直逃避呀。再加上朋友要来家里做客，于是就买了鱼试了一下，没想到很成功呀～封面照片是第二次做鱼，赶紧记录下来～
用料：
条鲳鱼                              2
4小段葱
2片姜
3瓣蒜
粒花椒                           6-7
个八角                           1-2
1勺（我用的草菇老抽）老抽
2勺生抽
少许 克白糖
勺料酒                               2
克盐                             少许
半勺（没有不放也可以）海鲜酱油
做法：
平底锅，热锅冷油
油温5成热左右放入葱姜蒜炒。我家没有姜了就没有放
待葱姜蒜爆出香味了下平鱼煎
煎至两面金黄就放入所有调味料，加水没过鱼即可
大火烧开转小火。炖大约15分钟左右就可以出锅了～
超级简单有木有～以后可以经常自己做鱼吃啦～
南瓜炖蘑菇（无油无盐素食）
这道菜没有调味，可是却很好吃，吃一口很愿意吃第二口。
用料：
克南瓜
平菇
做法：
平菇洗净，切块备用。
南瓜洗净，去籽，切片备用。
锅里放入和平菇南瓜一样多的水煮开，趁热放入蘑菇和南瓜，再次煮开，稍微煮1分钟，关火，盖盖，焖30分钟。30分钟后，再次打开火，煮1-2分钟即可。
香脆锅巴配粉汤
谁也料不到这个春节会以这样的方式度过，疫情不散，心里总不踏实！美食是最好的疗愈，难得有这样一个长假期，好好学习和纪录老人家的厨艺
用料：
葱、姜、蒜、花椒
克盐、生抽、醋、辣椒面
黄花菜
土豆
凉粉（提前备好，自己做或者菜市场买现成的）
牛肉（五花的最好）
西红柿一个
做法：
1、提前准备好的锅巴！话说在煤气灶上用老炖锅煮饭真是香，平时上班忙忙碌碌还真没这个闲心。
2、配料准备：西红柿切丁、生姜水、土豆切丁，提前煮熟。
3、黄花菜泡发洗净
4、牛肉切丁
5、热锅下油，炸花椒粒，放肉煸炒至水分干，倒入生姜水，焖煮至肉烂，中火，中间可视情况适量加开水。
6、肉烂收汁后，加入葱蒜炒香，
7、依次加入干辣椒、青椒块炒香
8、将炒好的料拨到一边，在锅内余油中加入辣椒面，多少视喜辣程度
9、加入盐、醋调味品，并加少量开水烧开。生抽或酱油在起锅前，根据咸淡适量加入。
10、加入泡发好的黄花菜、煮好的土豆粒，凉粉丁、加入足量的水，汤沸后加入香菜和葱沫，香喷喷的粉汤就做好了。
就着锅巴吃，真算是人间美味，另外锅巴还能健脾胃，老少皆宜，美味又健康。
11、起锅装盘
芝士焗生蚝
用料：
片芝士
克马苏里拉
个洋葱
克奶油
胡萝卜
生蚝
做法：
生蚝洗净，开壳
锅内放入黄油化开
准备洋葱丁，胡萝卜丁
洋葱胡萝卜丁放入黄油中翻炒，加两小勺低筋面粉
加奶油化开面粉，加水煮成浓稠的状态
加点盐鸡精调味
煮好的浓汁用勺子盛到生蚝上
撒马苏里拉奶酪碎

烤箱220度，预热五分钟，烤七八分钟即可
水果酸奶燕麦
可以做早餐，也可以夏天当消暑零食吃
用料：
一碗酸奶
若干时令水果
适量燕麦（玉米脆片）
做法：
酸奶需要用老酸奶，即略固体状的酸奶会口感比较好，我是自己拿酸奶机做的。可在酸奶机做好之后尝口感略加点糖。
如果是DIY酸奶，需先放入冰箱冷却，略凝固之后拿出。如果是超市买的老酸奶则不需要。
水果切小块，与酸奶混合。
个人认为应该找略软的水果如桃子，杏儿，李子，香蕉等。苹果这种比较硬的口感略差，看个人喜好。
加入燕麦适量。当做早晨吃，自然要多加些。如果仅仅是零食，不加也是可以的。
将水果燕麦和酸奶混合后放入冰箱冰1~2小时，燕麦软了更融入酸奶，如果喜欢口感硬的燕麦，冰的时间可缩短
红烧鲅鱼
鲅鱼营养价值丰富，现在新鲜的鲅鱼下来了，周末了，做一道美味的红烧鲅鱼奖励一下努力挣钱的老公吧。😂
用料：
1条鲅鱼
适量姜末
适量蒜末
适量葱花
1大勺大酱
两大勺生抽
两勺料酒
没过鱼的量啤酒
适量香菜
一小勺胡椒粉
适量盐
1小勺蚝油
做法：
把新鲜的鲅鱼处理干净，切成一段一段的
如果发现这个，这个好吃的哦，可不要丢了
放入姜丝，倒入适量的料酒，生抽和盐和胡椒粉，给鱼按摩一下，腌制半小时左右，腌制的时间适当长点会入味哦
腌制好了之后，锅里多倒一点油，最好用不粘锅，将鲅鱼块两面煎一下
煎到稍微有点金黄，就差不多了，此步骤也可以省略，直接接下一步。煎一下能去腥。
直接在锅里加热，放入事先切好的葱花、姜末、蒜末。
加入将腌制鲅鱼剩余的汤料全部倒入锅中，再加入适量蚝油，加入一勺大酱
再加入适量的啤酒，没过鲅鱼即可，大火烧开，转小火开始炖
用小火炖半小时左右入味
大火收汁，收但这样就差不多了
关火，装盘，撒上香菜，开吃吧
桂花糯米藕
喜欢，为什么不尝试？
用料：
1-2节藕
适量桂花
根据藕的大小适量糯米
适量冰糖
适量红糖
做法：
糯米用清水浸泡1小时
藕削皮洗净，选择两头封口的藕。
选择藕较大的一头，1-2厘米处切开，形成两个小盖子。
将浸泡好的糯米灌到藕孔中，最好买7孔的藕比较好灌装，过程中常用筷子通一通，保证糯米填实。
装好糯米后，将盖子盖回原位，多用几个牙签固定好，不要吝啬牙签，一面等下煮的时候糯米膨胀盖子掉下来，糯米就会跑出来啦
高压锅中加清水，刚没过藕即可。
根据个人喜好加适量红糖，我加了4汤匙纯红糖，有红糖香味，但是不是特别甜 也不是很浓郁。
加入适量冰糖，主要作用是调甜度和亮度。
撒上适量桂花。
我家高压锅没有具体时间，基本能煮熟米饭的时间和火力就可以。

煮熟后倒入汤锅或者砂锅，中大火收汁，这个过程中一定要不断用勺子往藕上面浇汁，待汤汁十分浓稠，留一点汤盛盘浇汁用。
将藕捞出，切片，将锅中剩余汤汁浇在藕上，撒上干桂花，摆盘时在旁片点缀了点蔓越莓味道的黑糖，蘸着吃味道也很和谐。
水晶饺
喜欢颜值高的饺子，比如水晶鲜虾饺，但疫情期间，没办法买鲜虾，求次用虾仁＋素菜＋鸡蛋做了一款虾仁素菜水晶饺做为今天的早餐😂
     
     木薯粉:玉米淀粉的比例为2:1；木薯粉加多了会粘口，玉米淀粉加多了会硬，所以注意一下。
     
     此配方可做12个饺子；
      
     请注意此配方的水是刚煮出的沸水，冷水温水做不了的，一定要烫面。
用料：
饺子皮
60克木薯淀粉/澄粉
30克玉米淀粉
60-70克沸水
馅料1
适量小白青菜
2个鸡蛋
适量虾仁
馅料2
12只大鲜虾
马蹄
做法：
1、馅料
       将馅料1和2中的材料，加适量盐油，葱姜蒜炒成馅料备用

2、面团
      将60g的木薯粉（澄粉）和30g的玉米淀粉混合均匀；
      将60-70g的沸水（刚煮出的）倒入面粉，一边倒水一边快速搅拌（用筷子搅拌），然后将面粉揉成面团。
       不成团，一块块的面团，是因为水不够热，没有烫熟面粉导致的。
3、饺子皮
       将面团上下两面摸干粉，擀成薄片；
        用模具（没有的像我一样用小碗）压出○即可；
        做好的饺子皮上下两面摸干粉防止饺子皮互粘。
4、包饺子
       勺一勺馅料，把饺子皮捏成有褶皱（请忽略捏成那么丑的饺子😂）
5、蒸饺
      冷水大火蒸5-10分钟。
      煮好后千万不要立刻打开盖子，闷5分钟再打开盖子。
      在没有闷盖的时候，水晶饺有点发白，感觉没熟的样子，闷5分钟再打开，它就会变得晶莹剔透了。
6、开吃
      注意烫嘴，因为饺子内有汁水，小心烫。
紫薯陷月饼
第一次做月饼，没想到居然成了还挺好吃的，这是一个小量的方子保存着下次在做
用料：
枧水1克转化糖浆35克
低粉60克葵花籽油13克
紫薯陷200克
做法：
将糖浆、枧水、油一起搅拌均匀
筛入低粉用切刀拌匀，然后用保鲜袋装着静置两小时以上
紫薯陷分33克一个，方子的量一共六个，把静置好的皮也分成17克大小的六个
紫薯陷搓圆，皮搓圆压平，把陷放皮中间用虎口收完整在放玉米淀粉里滚一圈拍去多余的粉用五十克的磨具整形
放入预热好的烤箱烤5分钟定型（190度中层）拿出来刷蛋液，刷薄薄一层哦，在放入烤15分钟左右表面金黄即可
热干面
用料：
350克面条
100克辣萝卜
10克葱花
15克熟白芝麻
10克红椒
10克香油
15克芝麻酱
5克酱油
3克盐
做法：
辣萝卜切成丁，葱洗净切碎，红椒洗净剁碎备用。
辣萝卜丁装碗，加入香油，芝麻酱调成挂糊状。再加入酱油，盐葱，红椒拌成酱料。
锅倒水烧开，加入盐，倒入面条，煮至八成熟时捞出装盘。
倒上酱料撒上熟白芝麻即可。
药膳鸡
用料：
10粒枸杞
1只鸡
50克盐
20老酒
随意白糖
随意葱姜蒜
随意红枣
做法：
鸡去头屁股内置，用盐腌一个小时洗掉
入材料水一定要漫过鸡
大火煮开小火门3分钟关火不要动蒙45分钟时间一定要遵守不然不熟。比酒店的都好吃。
这个药叫什么来着忘记了
大蒜豆腐炒年糕
这道菜并非随意组合，倒也是一种带地方特色的约定俗成的吃法。
豆腐，年糕是主角，大蒜，冬笋，蘑菇为辅（大蒜可用韭黄小葱代替，笋也能换成茭白），最后还带鲜美的汤汁，吃起来好热络~


用料为1-2人份。
用料：
175g（半块）豆腐
100g（1根）年糕
100g大蒜
30g蘑菇
40g冬笋
适量（1/2小匙）盐
少许味精
30ml（两大勺）油
做法：
大蒜洗净切段。
笋和蘑菇洗净切片。
年糕切条(3-4cm长)。
起油锅，先放入笋片大火煸炒。
接着放大蒜和蘑菇，继续煸炒；然后加盐，炒匀。
加适量水。
再放年糕和切好块的豆腐，盖上锅盖，大火煮开（可以尝下咸淡）。
起锅前加少许味精即可。
儿童饭团
简单的饭团～好吃好看！里面是自制的肉松，饭里面拌入胡萝卜粒儿，色彩鲜艳还好吃！包入其它的陷料也可以呢，根据自己的口味来做吧！
用料：
适量自制肉松
适量米饭
适量胡萝卜粒
适量紫菜
适量寿司醋
做法：
煮好的米饭，拌入适量寿司醋。
胡萝卜拌入米饭中。
米饭装入饭团模中，中间了加入肉松，再压一层饭，压紧。
包上紫菜，可以吃了！
要是饭团用锅煎一下，上面刷酱油加糖的调和酱油在煎得稍金黄的面上，两面稍煎一下。
这样就是日式烤饭团啦！(≧▽≦)好好吃！
烤花菜
烤箱小白必须要试一试！增加信心有木有
用料：
一个有机花菜
5g五香粉
5g辣椒粉
5g黑胡椒（不要白的啦～
5g橄榄油/葡萄籽油
适量盐鸡精
做法：
洗干净花菜，泡一会儿。同时将各种调料混合～
将花菜倒入盆中拌均匀 也可以静止一会儿，或者倒入保鲜袋摇均匀更好哈哈
烤箱预热200度，上下管，然后中层，烘烤20min，热风循环5min左右，看你喜欢湿的还是干的，自行调整～
趁热吃！
摆盘一边摆一边吃哈哈
椰汁桂花糕
用料：
210克椰浆
210克牛奶
40克细砂糖
40克吉利丁
90克糖桂花
350克凉白开水
做法：
取2个小碗，吧各20g的吉利丁片，太大了就剪小，用凉水泡大约7分钟左右，泡软即可
椰汁层的调制，210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至细砂糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
桂花层的调制：90g糖桂花、350g凉白开水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
椰汁桂花糕：第一层，建议拿一个玻璃饭盒作为制作的容具）这样容易看到层厚和是否水平），给里面先倒入50g糖桂花液，第一层，放入冰箱冷藏20分钟。                                                                第二层：从冰箱中拿出饭盒继续倒入160g椰汁液，放入冰箱冷藏25分钟。                              取第三层：从冰箱中拿出饭盒继续倒入160g糖桂花液，入冰箱冷藏25分钟。                                       第四、第五层、第六层重复上面的步骤即可。         放入冰箱冷藏40分钟后，将模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，焐4分钟左右椰汁桂花糕就会自然滑落，根据自己喜欢的形状随意切就好啦，也可以用模具套出想要的形状。
东北特色小鸡炖蘑菇
不多说了，鸡肉和蘑菇太配了
用料：
自己喜欢多少随意榛蘑
1个八角
适量葱
4片姜
一斤半鸡翅根
1大勺酱油
2大勺料酒
半勺老抽
适量盐
4瓣蒜
5粒冰糖
1片香片
一个土豆
做法：
材料来个全家福
锅内放入油，把姜蒜冰糖放入，炒出香味后放入鸡肉，然后放入料酒，炒到鸡肉全部变白
放入没过鸡肉的水，加入酱油老抽生抽，香叶和大料 然后放一小勺盐后加入土豆和泡好的榛蘑 盖上盖子炖
汤汁收的差不多了就关火放入葱花和盐 搅拌均匀后盛出 然后拍照……开吃
雪菜小黄鱼
用料：
小黄鱼
雪菜、干辣椒
白糖、料酒
做法：
葱姜蒜、干辣椒切好。
起油锅，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
放入雪菜翻炒半分钟。
加入适量开水（水要能刚好抹过一会儿放的鱼），雪菜足够咸了，加一点白糖调个鲜味就可以了。
将小黄鱼放在雪菜上，加一点料酒。大火开后转小火5分钟即可。小黄鱼比较嫩，不要翻身，不要煮时间太长。
鲜、咸、嫩。
奶油芝士焗红薯蓉
红薯蒸熟了，感觉不是很香甜，就想应该给它加工一下。根据月亮晶晶的菜谱做了材料和数量的修改，现上传给大家参考。
用料：
330g蒸好去皮的红薯
50g奶油奶酪Cream cheese
50g无盐黄油Butter
20g糖
10-20g牛奶
1-2个蛋黄
马苏里拉芝士Mozzarella
做法：
将红薯，奶油奶酪，无盐黄油，糖一起放入一个容器里。
 根据红薯的干湿程度适量加入牛奶，搅成糊状。(我用的电动搅拌器)
将搅拌好的红薯蓉倒入裱花袋中，挤入模具中，抹平。
把马苏里拉芝士切成小块，均匀的撒到红薯蓉上，抹上一层蛋黄。(我家的马苏里拉芝士用完了，只好用芝士粉代替了，因为粉太细，蛋黄也不好抹，所以只抹了两个。)
烤箱180度，烤20分钟，取出凉一凉，就可以吃啦。
牛奶麻薯（奥利奥&抹茶）
在家好无聊  总想搞定什么吃的   吃啥喃  那就麻薯呗   简单快手味道也很棒
用料：
180克牛奶180g（奶粉30g水180g）
20克木薯粉
15克糖
适量奥利奥
适量抹茶粉+糖粉
做法：
奥利奥去芯
随便用什么方法  弄碎
准备好材料     我用的奶粉和水  为了方便大家可以直接用牛奶🥛  
牛奶里➕糖➕木薯粉
搅拌均匀
小火搅拌五分钟  至粘稠  离火
下面垫上你爱吃的东东  把麻薯团放上去
舀一勺  nice呀
葱油鲈鱼～让你的味蕾跳起来
千篇一律的蒸鱼豉油烹鲈鱼，不是不好吃，是亏待了味蕾，太单一……
用料：
新鲜鲈鱼一条，肥膘肉2两，青红线椒少许，八角，花椒，葱姜
做法：
新鲜鲈鱼一条，让市场卖鱼的老板简单处理好。回家后用流水清洗干净，祛除鱼腹内黑膜。鱼身两边斜切花刀，用高度白酒涂抹鱼身腌制。
将盐、白糖按1：1比例混合，涂抹在整个鱼身，涂抹两遍，中间间隔五分钟左右让鱼肉腌制入味。再将干淀粉撒在鱼身，干淀粉能稀释鱼腥味。处理好后将鱼冲洗干净，再用厨房纸吸干水分待用。
猪肥膘肉切小条，和葱姜片，八角，花椒一起摆放在鱼身上，上开水锅蒸10分钟左右（时间看鱼的大小而定）。端出鱼盘，捡去肥膘肉，葱姜片，八角花椒，淋上味极鲜酱油备用。
葱姜切丝，青红椒切小段摆放在鱼身。另起锅烧油，放入葱段姜片少许，八角一粒，炸至金黄色捞出料头不用，将热油淋在鱼身上，兹啦～激发出香味，开动
蟹黄银鱼豆腐羹（咸鸭蛋版）
用咸鸭蛋假装下蟹黄
低配版的“蟹黄豆腐”加入了太湖小银鱼
入口爽滑两碗都不够！
用料：
适量银鱼
1块嫩豆腐
3个咸蛋黄
适量高汤/水
适量水淀粉
适量料酒
适量白胡椒
适量盐
做法：
准备好各项材料，我这里用的是从完整咸鸭蛋中取出的咸蛋黄（留一点蛋白没关系），也可以现成的咸蛋黄蒸一下就
银鱼加入料酒、白胡椒粉放一旁腌制
豆腐切成小块
入沸水焯2分钟去除豆腥味
热锅放油加入咸蛋黄炒碎
炒成泡沫状
将一旁腌制的银鱼倒掉汁水
加入银鱼小心翻炒
加入煮沸的高汤（没有高汤就直接用水），想要浓稠点就多加点水，想要汤水多点就多加点
加入之前焯好的豆腐煮，放入盐调味
水淀粉加水勾芡加入锅中
混合均匀，出锅！
素食味增汤
冬日一碗味增汤驱寒暖胃
用料：
味增
海盐
生菜
茼蒿
白菇
做法：
锅里放上水，等水烧开后加入白菇，煮一会再放入味增，烧开就熟啦！
盛到碗里再放香油
鲜姜丝炒肉
伏天要吃姜，这是古方。
时逢新鲜的姜上市，想做一道姜丝炒肉。
用料：
主料：
一大块鲜姜
适量肉丝
配料：
少量（或不加）紫皮圆葱
少量黑胡椒
适量料酒
适量生抽
少量花椒油
一点糖
适量盐
适量玉米淀粉
做法：
把切好的肉丝用黑胡椒、料酒、盐、糖、花椒油、淀粉搅拌均匀，放一旁待用。锅中放油中火把油温加至8成热，把肉丝放入锅中用筷子把肉丝打散，肉稍变色时加入葱丝和姜丝。翻炒均匀加生抽调色，关火出锅。开吃！
宝宝辅食三文鱼松无任何添加
家有宝宝8个半月，足足买了一整条三文鱼，可是无奈只有我们一家三口，完全是可以吃好几个月的节奏啊，那就变着花样吃咯～
用料：
三块三文鱼
3片柠檬
做法：
整条三文鱼
切成适合大小冷冻保存，吃一次解冻一块
最后成品💥
无需寿司帘快手步骤～生酮寿司手卷～分享和日本妹子学到的一些tips
日料在我心中是NO.1的美食，因为不需要花哨的调味品，完美体现什么叫“高端的食材往往只需要简单的烹饪～～～”😂😂😂

因为做法很简单，更多的是分享一些tips～以及曾经从日本的妹子那学来的醋饭调制方法～

这里介绍的是日式做法，醋饭是必须的，因为并不是韩式的紫菜包饭。
用料：
500g菜花米
2片寿司海苔
20g/半个柠檬酿造白醋/果醋/柠檬汁
1/4tsp盐
适量代糖
1鸡蛋
若干蛋黄酱
做法：
关于菜花米的tips：平时吃菜花的时候我会把花的部分剪下来做菜吃，梗的部分处理一下丢进料理机粉碎，分装好丢进冷冻室，这样想吃的时候随时可以取出来料理～非常方便
将300g左右菜花米放进不粘锅，小火慢慢烘干烘熟，注意一定要小火，及时翻炒，不要烘糊，此时可以制备寿司醋。
寿司醋：准备20g左右白醋，（一定要酿造的，不要用醋精），或者半个柠檬也可以，放入1/4tbs盐，代糖少许（因为每个人用的代糖甜度不一样，我就不写具体量了，可以1/4tbs这样加，搅拌均匀以后试试口味，觉得酸咸甜满意即可）
寿司米制备：等菜花大部分水分蒸发，变得比较干爽以后，关火，均匀倒入寿司醋，翻拌均匀，放锅里待降温，此时可以去准备手卷里的食材了。
蛋皮tips：鸡蛋一个+5g水+1/8tbs洋车前子壳粉，打散稍置，平底锅薄油，不粘锅可以无油，小火，倒入蛋液，两面慢烘，即可做出硬挺平整的蛋皮。
金枪鱼tips：我比较喜欢吃金枪鱼，买的油浸，橄榄油浸最佳，里面的油可以倒出来，翻拌到菜花米里再上锅，菜花米出锅以后，锅底薄油正好烘蛋皮。金枪鱼用筷子碾碎一些，然后加入蛋黄酱拌匀备用（我个人比较喜欢乐禧瑞的蛋黄酱）
其他食材：可以按喜好准备，比如黄瓜条，胡萝卜条，绿苏叶，或者鱼生之类，超级推荐自己用柠檬汁和盐腌酸黄瓜，既能放手卷里又能放汉堡排里～提味神器，不含糖分。
处理完内部食材，寿司饭已经降温了，放入容器内即可。
全部食材准备完毕，开始最关键一步：烤海苔，拿出一片海苔放在火上烘烤几秒，手感变稍硬即可，这样不仅可以让海苔更干脆，而且可以激发出海苔的香味。（海苔很容易受潮，因此如果不是大量吃，最好不要买一包有很多片那种包装。
把烤好的海苔对折再对折，撕成小正方形。这步骤我建议在水槽上方进行，可以省去很多麻烦😊
拿起一片小海苔，依次放入寿司米等食材，像叠被子/春饼/烤鸭/丝娃娃/taco……一样折起来，就可以吃了，入口时海苔依旧香脆不会被食材打湿，😌😌这个吃法也是和日本的妹子学的～非常方便，而且适合分餐～从那以后我再也没用过家里的寿司帘😂😂😂
剩下的食材封好放进冰箱～吃的时候随时烤两片海苔就可以了～馋懒两不误～我的食量一般是两片，供参考。
超级香的甜饼
用料：
2个鸡蛋
60克面粉
1袋牛奶
做法：
将所有食材倒入碗中并搅拌。
将混合物倒入锅中
ps  不要全倒，倒满即可。
开火
没有完成图，自己做(๑>؂<๑）
椰香木薯糕
木薯富含淀粉，味道简单没有杂味，口感沙沙的，与椰浆搭配在一起，香甜可口。
用料：
200克木薯
25克椰浆
10克黄油
2个鸡蛋
1克盐
20～25克糖
15克牛奶
做法：
将木薯削皮，斜切1厘米厚片，放到清水浸泡2小时。然后放到锅里煮至彻底熟透，关火。
将木薯控干水分，加入黄油，搅拌压碎。不是特别碎也没关系，这样吃起来有一些颗粒感，如果喜欢细腻口感的，可以用料理机或料理棒搅碎。
加入白糖、盐、椰浆，鸡蛋、牛奶，如果有斑斓汁也可加入少许增加香气。继续搅拌均匀。
搅拌好后，导入烤箱，我用的是空气炸锅，温度180℃，15分钟，之后160℃，5分钟。
因为木薯已经是熟的，鸡蛋也很好熟，所以不要加热过久。
切开的样子
酸辣开胃追剧必备泡鸡爪
用料：
只鸡爪
勺醋
勺酱油
片姜
勺料酒
克糖
个小米椒
瓣大蒜
百香果
做法：
鸡爪洗干净去指甲（嫌麻烦不去也无所谓哈），这是15只的量，爱吃你就多做点
对半剁，也可以整只，小块容易入味
冷水入鸡爪，加葱姜，料酒去腥，大火煮沸大概七八分钟，筷子🥢可轻松戳入鸡爪掌心最厚的部位就差不多了，不放心自己夹一块试试口感，煮太烂吃起来就不爽口咯
捞出鸡爪用冷水多冲几遍，洗去表面胶状体，再用冰水泡个半个小时（怕麻烦不泡水就多冲几遍直到鸡爪完全冷却，我是提前在冰箱里放了冰水，没有就直接冷水泡一会儿）这一步主要是让口感更好。
捞出控水沥干
大蒜一头（可以放多点蒜更香），生姜，辣椒，泡椒（泡椒水放进去可以提味）
切碎
生抽，醋，白糖少许，鸡精少许（爱吃酸的多放醋），这个比例没有严格要求，我都是边调边尝试😂，生抽调咸淡，盐不放也可以。
刚好家里有百香果，我也加了几勺。柠檬也行，没有就跳过，随意。
鸡爪放入料汁，搅拌，料汁多可以全覆盖鸡爪更好，少了过一段时间翻动一下，确保入味。基本上过个三四个小时就能吃上了，想更入味就放个一晚上，温度低不放冰箱也没问题。
这是中午做好放到晚上的样子，颜色变漂亮了，口水也可以流了，迫不及待开始追剧吃起来。🤪你也一起动手吧
玫瑰花酱
玫瑰花酱制作简单，也是制作各种品的调味剂。我把它称作幸福的味道哦!
用料：
白沙糖玫瑰花
做法：
玫瑰花瓣阴干半天去水份
按花与糠1比1的比例
捣碎
装瓶放入冰箱
孜然鱿鱼仔
用料：
300克鱿鱼
150克鱼豆腐
2勺料酒
2勺酱油
适量盐
适量油
适量孜然
1根葱
做法：
鱿鱼仔清理干净，焯水10秒捞出
鱿鱼仔和鱼豆腐倒进去锅里翻炒，加入所有调料炒熟
出锅
耗油酱汁杏鲍菇
素菜荤吃，吃不起猪肉了！
用料：
1个杏鲍菇
2根葱
2瓣蒜头
1勺蚝油
半勺生抽
适量沙茶酱、淀粉、糖
做法：
洗净净
切片片
划刀刀
放油油
煎黄黄
放蒜蒜
下水水
调料料

焖菇菇
撒糖糖

勾芡芡
撒葱葱
点赞赞
鸡蛋吐司
这个方子是空心菜菜子的一个配方，试了一下，真的挺好的，虽然揉面的过程有些虐，揉好的面团也是黄不拉几的。不过不影响它的高个儿～～
用料：
280克高粉
45克糖
100克鸡蛋
85克牛奶
10克奶粉
4克盐
25克黄油
做法：
后油法面团揉至完全阶段，这个配方，我用了2个鸡蛋大概90克的样子，于是牛奶里多加了点。过程有点虐，别放粉，坚持多甩甩。
第一次发酵至2-2.5倍的大小，盖保鲜膜发酵吧，能把湿度锁住点
排气，分割成三份后松弛15分钟
整形，放入吐司盒，二次发酵至9分
这个吐司我用了冷启动，就是烤箱不预热，直接烤，但是一定要加盖锡纸。事后如果上不了色，再把锡纸拿掉。千万别偷懒。
180度烤35-40分钟
鱼旦粉
想吃的时候，就自己动手。。
用料：
数只鱼旦丸
数只手打牛肉丸
少许炸蒜苗
1个家乐牌（浓汤宝)猪骨味
个人味道盐
几片生菜
几片炸虾片
个人份量桂林米粉
500ml 水
适量芝麻油
做法：
首先：炸虾片，我买现成春卷肉，回来自己切片，开炸变大后夹起来放凉备用，开始炸蒜蓉，捞起放凉备用。
两碗水的份量，放入浓汤宝，牛肉丸、鱼旦丸滚一滚，再放桂林粉，迅速夹起来，保持粉的口感爽口。
放生菜捞起，上盘放入炸好蒜苗、炸虾片，最后放少许芝麻油。喜欢吃虾片，可以多放些。
主要是美味健康又好吃，跟外面的味道一样。。。。
酱油什锦炒饭
用料：
1碗剩米饭
1根半腊肠
1个青椒
1根黄瓜
半个洋葱
2勺酱油
10克食盐
6朵香菇
做法：
准备食材：腊肠、洋葱、香菇、青椒、黄瓜，全部切称丁
锅中热油，腊肠丁翻炒熟，盛出
起锅烧油，依次放入洋葱、香菇、青椒、黄瓜，每放一样，翻炒一两分钟再放另一样
然后放入腊肠
再放入准备的剩米饭，蒸米饭时，我放入了一把藜麦，这样更加营养美味，把米饭炒散后，放入酱油，继续翻炒两分钟
出锅
【珍珠丸子】谁能抗拒一口一个肉丸子
🌀颜值超高的珍珠丸子🌀
做法原来如此简单✨✨
用料：
半斤猪肉
少量生姜
半勺盐
2勺生抽
1勺蚝油
2勺五香粉
1勺花椒粉
适量淀粉
半勺鸡精
做法：
猪肉洗净，和生姜一起打成肉馅
花椒、五香粉、鸡精、盐、生抽、蚝油搅拌均匀后，最后放适量淀粉，再次搅拌均匀。
糯米提前泡三小时，把肉馅捏成团，在糯米里滚一滚🌀🌀🌀
丸子上插一颗枸杞装饰，上锅蒸10分钟
出锅撒上葱花，打开电视，放个甄嬛传，开始吃吧。
土豆君就爱五花肉（辣辣帅气版）
超级下饭，超级喷香的菜
用料：
一个（一人份）土豆
半斤五花肉
若干青椒（湖南细长版）
少许蒜
做法：
五花肉洗净切片，不要太厚；油热入锅，翻炒至两面金黄（把油儿控出来）
期间：土豆切片，拍蒜泥，切青椒
煎好的五花肉起锅，留油下土豆，翻炒至稍微金黄，起锅
期间：小碗水，加入蚝油汁，盐
立马下蒜泥，翻炒后下青椒，炒香后加入五花肉，土豆，淋上准备好的汁，焖一会，收汁，起锅
婴儿三文鱼松
朵儿不爱吃鱼 最近妈妈群流行做肉松 好吧三文鱼松走起
用料：
一大块三文鱼
1个柠檬
做法：
三文鱼去皮切片 两片之间加一片柠檬 丢冰箱冷藏十分钟
入锅 冷水煮 八分钟 捞出放进碗里 尖头筷子夹一夹（有方子写的研磨碗 我试了 不好用 研磨碗配尖头筷子很好用 原配的那个圆的鸡肋）夹碎了 平底锅倒点婴儿食用油（朵儿过敏体质 我买的牛油果油）翻炒至颜色变深 基本没有水分了 倒入料理机打碎
可以多打碎几次 再倒入平底锅翻炒（我的平底锅16寸 我就拿筷子翻炒 更方便 也比较轻 适合肌无力弱女子哈）炒至颜色更深 有香味飘出 手指揪一撮尝尝 脆脆哒 收工 平铺在盘子上晾一会 再倒入盒子里密封
什锦水果石花冻
小时候的味道。
用料：
50g石花草
1L水
少许白醋
若干什锦水果
做法：
#石花草#买来的时候，都是夹杂着各种小贝壳碎片，可以用清水稍微泡开几分钟再清洗，需要费点时间。洗完可以拿个细纱布包起来再熬煮，就省去了过滤麻烦的部分。
50克的石花草，加1升的水。滴几滴白醋去腥。用电高压锅，三十分钟。熬煮好，放凉，放进冰箱三个小时即可食用。
矿泉水加白糖或蜂蜜或者你喜欢的水果，和石花冻一起吃。
石花冻也可以切成方块或者刨成细条，口感略微不同。夏天也可以加些冰沙。绿豆。蜜豆。
石花冻
无需花哨的葱油拌面
今天给大家分享一道特别简单美味的葱油拌面家常做法，做出来面条有韧劲又滑爽，葱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃。吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。
用料：
适量葱叶
2个八角
2片香叶
2勺生抽
1勺酱油
1勺蚝油
适量糖
1个红椒
做法：
准备香葱只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。剩下的葱白做其他菜的时候可以用。
锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶，把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞起来。
然后加入刚才切的香葱叶。
用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑时再将炸好的香葱叶捞出控油。
然后把生抽，蚝油，少量的酱油拿个备用碗调和在一起。将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。把酱汁煮开冒大泡泡时加入少许白糖，继续搅动煮半分钟，搅到白糖融化葱油酱就做好啦。
接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟。
面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过凉开水。
面条里面加入葱油搅拌均匀。
最后撒上刚才炸的干葱叶，葱花和红椒。
好了，咱们这个葱油拌面就做好啦。（如果喜欢我的美食，请关注分享下。）
10寸戚风蛋糕
用料：
8个鸡蛋
105克细砂糖
128克低筋面粉
60克纯牛奶
60克玉米油
做法：
135度50分钟
鸡蛋三明治
看到深夜食堂中的三明治，一直觉得简单清新，上手后发现也真的很简单
用料：
4个鸡蛋
6片吐司
3克海盐
适量千岛酱
适量黑胡椒
做法：
鸡蛋煮熟后去皮，碾碎
在鸡蛋碎中依据自己口味添加千岛酱，盐和黑胡椒
将拌好的鸡蛋涂抹在面包上，面包砌成自己想要的形状
马兰头肉馅烙饼
用料：
A，烙饼
500克普通面粉
8克糖
4克酵母
15克玉米油
240克水
B，馅
随意马兰头
随意肉
盐，糖，生抽，生姜粉，葱花，一个鸡蛋，鸡汁，玉米油。
做法：
把A类全部混合揉匀，发面大概50分钟左右。
先处理马兰头，摘干净，沸水烫一下，剁碎，挤干水分。
把马兰头碎先用玉米油拌一下。
肉绞成肉末，加盐，糖，生抽，生姜粉，料酒，葱花，鸡汁，一个鸡蛋拌匀，我是用厨师机搅拌的。
再加入马兰头碎，咸淡自己再调一下。
面团发好后取出，再揉揉透。分割成50克一个的小面团。
像包肉包子一样包入马兰头肉馅，收口向下。
电饼铛加少许油预热，预热完，将烙饼胚一个个排入锅中，然后选择“锅贴肉饼”程序。电饼铛鸣叫了出锅。
鱼香肉丝
哈哈，这是一道没有灵魂的鱼香肉丝，因为...不是自己复刻出酒店的味道，直接买了调料包，超下饭
用料：
200克肉
1根胡萝卜
3片姜
1根葱
2克盐
4朵水发木耳
1个青椒
3瓣蒜
3个泡椒
腌肉
1勺料酒
1勺淀粉
3瓣蒜
1勺蒸鱼豉油
15克水
半根葱
2片姜
1勺耗油
1包鱼香肉丝调料
做法：
肉切丝加入 放入姜丝 蒜末 葱末 耗油 料酒 淀粉 1克盐 搅拌均匀
拌匀后加水搅拌，让肉充分吸收水份，静置15分钟
准备其他食材 胡萝卜 木耳 青椒 生姜切丝蒜切末 如果有笋一定要放 (泡椒忘记拍了)
热锅热油倒入肉丝翻炒至断生盛出备用
热锅倒油，油热后倒入其他食材翻炒几十秒
加入肉丝和鱼香肉丝料继续翻炒几十秒 
出锅前勾芡(水加一小勺淀粉混合均匀锅边淋入)翻炒均匀撒上葱花
酸辣带一点点甜，好下饭，家里没有笋，如果有笋，口感会更好
糯米酒炒鸡，女人的养生圣品
客家女人坐月子以吃炒鸡酒为主。客家人有媳妇或女儿有喜了，会提前准备好几大坛上乘糯米酒及养一批土鸡，为坐月子补身备用。坐月子期间一日三餐吃炒鸡酒，百吃不厌。糯米酒炒鸡口感甘甜芳醇，可促进乳汁分泌，帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络的作用。女人平常要好好爱自己，煮一煲香甜的黑糯米酒炒鸡就是最好的选择。
用料：
750克糯米酒
100克姜
半只土鸡
做法：
买半只土鸡，斩件，姜切片，油锅里放少许油，爆香姜片跟鸡。
把爆香鸡跟姜片倒进土沙锅里，倒糯米酒进去煮，小火煮开后就行了。
香香甜甜的糯米酒炒鸡，可开补了。
火炙糯米酒能祛湿寒，补血气，养颜，是女人养生的圣品。
🌟蜜汁卤鸡腿肉🌟万能卤汁👍
天气越来越冷了，需要吃点肉肉来补充能量，但是实在懒得炒菜，灵机一动来卤一锅肉肉778😘
👍讲真，这个版本的卤味实在是太好吃了，而且卤味的汤也不要浪费，用来做个卤汁盖面盖饭简直是绝了。
🎉意外发现这样卤出来的藕竟然比肉肉还好吃~哇哈哈哈🙋我又单独卤了一锅藕👏嘿嘿。
👑准备食材：鸡腿3根，鸡翅4根，鸡蛋3个，藕1根。
👑准备调料：花椒6颗，八角2颗，桂皮1个，香叶2片，冰糖4颗，葱1根，姜2片，啤酒1瓶。
👑准备料汁：料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺。
👉鸡腿和鸡翅冷水下锅，加2片姜和1勺料酒，煮5分钟，去掉血沫。
👉小火少油把冰糖炒出糖色，加入鸡翅和鸡腿煎至上色。
👉加入啤酒，调料，料汁（参考上面准备的量）小火炖35分钟。
👍👍👍简直太香啦，太香啦，太香啦~我去煮面啦，必须盖碗面🤗~
用料：
3只鸡腿
4个鸡翅
3个鸡蛋
1节藕
做法：
准备以上食材和调料
鸡腿和鸡翅加料酒和姜，煮5分钟去血沫
炒冰糖，加入鸡翅和鸡腿上糖色
加入啤酒，末过食材，加入卤料。
按照上面步骤和计量加入料汁
太香啦~
吮指鸡翅😘
鸡蛋也很入味
葱香烤肠面包
面包的口味可以是香甜的，也可以是咸香的。今天尝试的葱香烤肠面包中淡淡的葱花和烤肠的香味夹杂着点点沙拉的味道，味道真的很棒！
用料：
250克高筋面粉
30克黄油
30克白砂糖
60克牛奶
60克水
5克酵母
少量食盐
一个鸡蛋
适量沙拉
适量葱花
做法：
把所有的材料按照用量准备齐全，装入容器中备用。
把液体部分先放进面包机中，然后再放面粉，把酵母放在中间，食盐和白糖对角线放入面包机中，选择和面挡，和面20分钟后加入软化黄油，继续揉面20分钟，在面包机中醒发1小时。醒发完成后，切成8个面剂，再醒发15分钟。
把面团擀成椭圆形。
自上而下卷起来。
然后搓成长条的面团。
把两条面团拧麻花，然后把收口处粘在一起。
然后把烤肠放在中间，再醒发15分钟后，刷上全蛋液，撒上葱花，再挤上沙拉酱。
最后放到预热好的烤箱中，上下层180度，中层烤制15分钟。
香喷喷的面包出炉了，迫不及待要品尝一下。
五香花生🥜
用料：
80克花生
1个八角
5粒花椒
2个干辣椒
2克盐
做法：
1.花生洗净,最好能把壳捏一个缝,加水刚没过花生。加盐(100克水和花生放10-1.1.5盐)、八角、花椒、干辣椒,煮开后小火煮20分钟,自然却即可
备注
1.可以购买餐馆、超市市售品，但要微波杀菌吃。
2.可以一次多煮一点,晾凉后冷藏保存。
拌江西米粉（不用炒粉）
2019年夏天，带家人去江西南昌和庐山游玩，南昌不亏是火炉之一，那个闷热连久在南方的我都受不了。去之前有问过当地朋友有什么美食，他说江西菜偏咸，而潮汕这边偏新鲜原味，可能比较难接受。
      到南昌已经是快回家的前一天，在一家小店吃到了拌米粉，很是喜欢，咸，辣，香。就在回家前又买了两大捆米粉回来。
用料：
100克米粉
3勺酱油
1勺醋
1勺辣椒酱(不喜吃辣可不加)
适量红萝卜，香菇，萝卜干，蒜，肉
做法：
无图。首先煮熟米粉，水开后放入米粉煮，约十二分钟。喜欢硬点口感就少煮几分钟，喜欢软点口感就多煮几分钟。煮后捞起放盘中
（无图）煮米粉期间，调捞酱。把酱油，醋，辣椒酱，拌匀，再加二匙清水。
热锅热油，先下蒜粒炒香，再依次下香菇，萝卜干，红萝卜，肉粒，每加一种就炒几下，最后加入捞酱再炒一分钟就可以了。
把肉酱和米粉捞匀，洒上香菜就可以开享美味了
天下美味～石锅小小豌豆肉丸子蛋花汤
下班回到家
妈妈已经洗好菜
我立马洗过手
戴上饭单头袖套
热锅冷油 小煸小炒
爸爸妈妈轮流进厨房
妈妈说爸爸监督我[捂脸]
其实啊
妈妈帮我刷锅[抱拳]
爸爸帮我端菜[玫瑰]
我要[抱拳]
谢谢爸爸妈妈指导我[抱拳]
初尝试
小小豌豆蛋花汤
好好喝哦[胜利]
。。。
餐桌上
儿子关心起家里爷爷睡眠不够
会累了身体
起因看到爷爷在沙发里打盹
细心入微关怀暖心的宝贝[玫瑰]
用料：
1个安徽土鸡蛋
现剥小小豌豆
半肥半精肉膳博士猪腿肉
少许茶油
适量盐
做法：
石锅内少许茶油加入小小豌豆
拌匀加净水满锅
煮开后肉丸子下锅
煮开后闷一会
再次煮开后蛋花打入
细盐少许
美味上餐桌
好吃的停不下来哦(´-ω-`)
天下美味
炼乳椰蓉小餐包
用料：
350克高筋面粉
4克酵母
50克细砂糖
25-30克黄油
30克炼乳
2克盐
28克蜂蜜
加上鸡蛋共210克清水
表面涂层
少量鸡蛋液
少量炼乳
做法：
冷藏法:
除黄油，酵母，盐之外，全部放入面包机桶揉7分钟后，面包机桶盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟+
面团切成小块放入面包机桶，放入盐，揉3分钟，再把面团切成小块，放入酵母，揉5分钟，最后在把面团切成小块，放入黄油，揉30分钟，由于面包机揉面导致温度升高，故拿出面包机桶盖上保鲜膜放在阴凉地方发酵2倍大
发酵后，排气，分成16份，如果分不了，也没事，不纠结。烤箱放一碗热水，放入烤箱发酵30分钟，取出，刷上蛋液炼乳混合液，撒上椰蓉，上下火170度20分钟，稍微上色，盖锡纸
金桔柠檬茶
金桔柠檬膏：止咳化痰、预防感冒、生津消食、化痰利咽、醒酒、补充维生素Ｃ、滋润肠道等
1、降糖消脂：金桔柠檬茶有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
2、祛脂降压：金桔柠檬茶能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、化痰止咳：金桔对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
4、生津止渴：金桔柠檬茶可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

我做的是装一斤的瓶子六至八瓶的量
用料：
3斤金桔
1500克黄冰糖
1000克柠檬
1500克蜂蜜
做法：
选择新鲜的金桔进行侵泡清洗，用无油的盆装
将金桔对半切取出籽
然后将金桔切成八瓣即可
锅里放水（我用的纯净水做的，感觉更健康，）加入黄冰糖（水不要太多，刚好够把冰糖融化的样子）熬煮糖水稍微浓稠，下金桔熬煮大概一个小时
加入柠檬片继续熬煮一个小时左右，直到汤汁变得浓稠，金桔柠檬成金黄色
这个样子就算熬好了，很浓稠的感觉
将熬好的金桔柠檬放凉加入蜂蜜即可装瓶
浓浓的金桔柠檬味道，止咳化痰预防感冒，清肺润肺美容养颜等功效，大人小孩老人男人女人都适合喝的最佳养生茶饮
装瓶密封可保存好几个月
看起来就觉得很可口
手残也能吃到饭-酱油鸡蛋拌饭料
最近外卖是不存在的生物，学会这个，十分钟就能吃上饭。
用料：
2个鸡蛋
适量猪油
1大勺生抽
1碗米饭
适量葱花
做法：
小碗里倒入生抽，加一点猪油
磕入鸡蛋
上汽后蒸十分钟
出锅撒点葱花
㧟出来盖在饭上，加一点蒸蛋的酱油
7月龄宝宝辅食–7个月辅食怎么吃，每日菜单分享
与图无关
一般宝宝6个月开始添加米粉，蔬菜每种试吃3天看看是否过敏。宝妈们经过6月份的试吃阶段，7个月宝宝的辅食可以大胆一点啦。之前试吃不过敏的食物可以混合来吃了，而且这个月龄的宝宝可以开荤了。
用料：
1枚优秀如你
做法：
和6月龄宝宝不同，7个月宝宝辅食建议在中午和晚上饭点这个阶段。
这个是年糕妈妈的7个月宝宝辅食要点，觉得比较不错，拿来做参考。
混合各种泥
没吃过的食物建议先单独试一下，看看宝宝是否过敏
参考
参考
参考
参考
核桃挞
某天，同事说起儿时的核桃挞，不由感叹那记忆中的美味，但随着那位西点师傅的离开，就再也没有吃到过。听他的描述，感觉和核桃攀很像，就是小款。于是按照自己的口味调整了甜度。

成品朴实无华，但口感酥松，带着核桃的香，与略略的焦糖味。很不错，被同事赞了呢！家里人也很喜欢，简单、好吃，所以分享给大家。

次方不甜，不用减糖。
用料：
挞皮：
80克黄油
35克糖粉
20克蛋液
130克低粉
馅料：
80克麦芽糖
10克砂糖
1.5个（大个）鸡蛋
15克黄油
150克左右核桃碎
做法：
黄油室温软化，与糖粉搅拌均匀，快速打发至发白。
分次加入蛋液拌匀后，加入过筛的低粉，翻拌成团。（此处也可参照tips步骤）
将面团分成18份，每份约14g。放入模具，手压成型，底部打孔（底部略薄）。蛋挞模具也行。
放入烤箱190/170度，约10分钟。大约这个颜色即可。
把馅料中的麦芽糖和砂糖隔水加热融化后，离火加入蛋液。在搅拌过程中，如温度不够，可稍微再隔水加热一下，不能时间久，否则蛋液会出蛋花。最后加入黄油，搅拌均匀。
在挞皮内放入核桃碎，倒入馅料酱汁。放核桃碎，我一般看手感，放满，不逐个称重。
190/170度烤5-10分钟。
开次😋
培根蘑菇意面
外卖实在是点够了，做个快手菜，全程不到二十分钟，方便快捷
用料：
一人量意大利面
一人量蘑菇
切达芝士两片芝士
一个鸡蛋
一个西红柿
适量橄榄油、黑胡椒粉
适量蒜香意面酱
做法：
1. 取一人量的意面，开锅下面，煮5分钟左右，煮的时候加适量盐和橄榄油，煮熟之后捞出，用冷水过一遍，沥干
2.将蘑菇切丁，开水焯一下迅速捞出，沥干
3.培根切丁、西红柿切片，切丁也可以
4.热锅滴上少许橄榄油，将切好的培根下锅，翻炒，火不要开大太
5.放入西红柿和意面酱，翻炒出汁，可以加少许水，
6.打鸡蛋，翻炒
7.放入煮好的意面一起翻炒，这个时候可以稍微开大火，收汁
8.收汁差不多以后，放入两片芝士，小火焖一会
9.撒上黑胡椒粉，装盘完成
家常菜白老师之辣炒章鱼
用料：
1根葱
1个洋葱
1勺白糖
3勺酱油
1勺蒜泥
2勺辣椒粉
1.5勺味淋
半杯食用油
2-3只章鱼
2个青阳辣椒
少许香油
做法：
洋葱切丝，青阳辣椒切小
大葱切丁
章鱼洗净，过水，切小块
调配酱料。加入一勺蒜泥，两勺辣椒粉，三勺酱油
加入一勺糖，1.5勺味淋，搅拌均匀
热锅，倒入一杯半食用油，加入大葱
炸成葱油
加入洋葱丝，盖上锅盖
等葱油炒干，洋葱变黄
加入拌好的酱料，翻炒出辣椒油为止
加入章鱼和青阳辣椒继续炒
将章鱼和酱料炒允
最后洒上少许香油，就完成了
烤箱版家庭烤羊排
用料：
500克羊排
适量孜然粉
2勺酱油
1勺蚝油
2勺黄酒
适量葱姜蒜
1勺糖
适量芝麻
做法：
将羊排洗干净，切块切好
放两勺酱油，一勺蚝油，两勺黄酒，一勺盐，一勺糖，加入烧烤粉，用手全部抹匀腌制一晚，时间短的话两小时
腌好以后烤盘里垫上吸油纸，然后上面抹一层油，就可以开始烤啦
一面烤十分钟，然后翻面再烤十分钟，一共烤40分钟，200度的火
快要出烤箱的时候撒上芝麻跟葱，稍微烤一会，会很香
炒鸡
用料：
鸡
一根葱
根据个人口味（尽量多放点 好吃）花椒
一把辣椒角
两勺豆瓣酱
适量盐
一勺酱油
适量料酒
适量姜 蒜 
做法：
先过水 把血水过出去
把锅烧热把 花椒 葱 姜 蒜 辣椒在锅里爆一下 然后再把鸡放进锅里炒
  加料酒 酱油 再放入豆瓣酱继续翻炒
翻炒五六分钟加水炖
松下面包机超软布里修欧
记录下松下面包机做出的最软的最好吃的方子。把10号布里修欧的配方换了30g奶油，用3号程序烤的，总共发酵3次。选择自动投入、混粗、中号色。黄油开始就放了，后加入蔓越莓、酵母。非常完美！
用料：
170克高筋面粉
30克低筋面粉
30克奶油
25.5克(3大勺)砂糖
6克(1大勺)奶粉
3.8克(小3/4勺)盐
140克鸡蛋1个+蛋黄1个+牛奶
2.1克(小3/4勺)酵母
40克黄油
做法：
酵母后放，果干随意量后放。选择程序3，4小时20分的软面包程序。自动投入、混粗、烤色中号。
4小时20分后，完美出炉。超软！
巴沙鱼盖饭（比鳗鱼饭还好吃）
👩🏻‍🍳小滋来啦！
今天带来一道比鳗鱼饭还好吃的巴沙鱼饭😋
巴沙鱼高蛋白低脂肪，所以就算减肥期的你也可以放心吃哦。
用料：
1条巴沙鱼
2勺生抽
1勺老抽
3勺蜂蜜
1勺蚝油
5克盐
1勺白糖
少许清水
适量蒜末
做法：
好吃的关键就是这个料汁：
油热以后放蒜末炒出香味以后放入巴沙鱼，煎制两面金黄
倒入料汁，小火煮10分钟以后，大火收汁，就完成啦！
盛一碗米饭，把鱼放在上面，再浇上汤汁，简直太好吃了！
冬天对我的存在意义，就是煲汤变得更好喝了！冬补黑玉米骨汤
冬季食补少不了排骨汤了，和排骨的完美搭配当然更少不了鲜嫩的黑玉米，一根黑玉米的花青素含量相当于16颗蓝莓，今天我们来学习冬补黑玉米骨汤。
用料：
适量排骨
适量清高富硒黑玉米
适量胡萝卜
适量莲藕
做法：
排骨、清高富硒黑玉米、胡萝卜、莲藕，切成块备用；
先将排骨焯水后冲洗干净；
另换一锅水，待水开后将排骨、黑玉米、胡萝卜、莲藕依次倒入锅内；
再加骨汤料，炖煮1小时左右；
盛出排骨汤，撒香菜；
冬季美味的黑玉米排骨汤就完成啦，鲜嫩美味，快来试试吧！
豌豆炒肉
用料：
克豌豆
克肉
克油
瓣蒜
克盐
勺生抽
勺蚝油
淀粉
姜
料酒
辣椒
胡椒
白酒
盐
糖
火腿
做法：
豌豆煮熟待用，肉用生抽淀粉，腌好。
锅底放油，爆肉，放葱姜，辣椒。
调料，生抽，胡椒，白酒，盐，糖，耗油。
放豌豆，火腿。翻炒就好
传统伍仁月饼
又到月儿圆圆人儿团圆的中秋佳节，月饼做了一年又一年，尝试过多种馅料的月饼，还是最喜欢传统的五仁月饼。
        今天分享的这款五仁月饼的配方是100克的，饼皮与馅料分别为35克和65克，可以做出大概22个100克月饼。
用料：
饼皮部分
400克中筋粉
280克转化糖浆
100克花生油
8克枧水
五仁馅料
180克核桃仁
90克葵花籽仁
100克南瓜子
80克大杏仁
40克黑芝麻
50克葡萄干
40克糖渍橙皮丁
60克糖冬瓜
220克细砂糖
20克蜂蜜
135克温开水
120克玉米油
300克糯米粉
10克白酒
刷月饼表皮蛋液
1只蛋黄
5克纯净水
做法：
转化糖浆枧水混合均匀，再倒入花生油混合均匀
加入过筛中筋粉
揉成面团，保鲜膜封好静置3小时，充分醒发
接下来准备五仁馅料，称量好干果备用，烤箱165度预热10分钟
将核桃仁、葵花籽、南瓜籽、大杏仁、黑芝麻等干果入烤箱，上下火165度烤制5-8分钟烤熟。大杏仁、核桃仁干果彻底放凉后切丁，糖冬瓜切丁，葡萄干纯净水浸泡5分钟洗净沥干水份备用
倒入白酒、细砂糖、玉米油、糯米粉、蜂蜜拌匀，盖保鲜膜封好静置2小时
将五仁馅料分成65克一份团好盖保鲜膜密封备用
将饼皮分成35克一份团好盖保鲜膜密封备用
接下来开始包月饼，饼皮压平放入五仁馅料
托在虎口处，慢慢将口紧
放入月饼模具，选好喜欢的花色，压出形状。
先来制作刷月饼表皮的蛋黄液，分离掉蛋清后蛋黄搅匀加入5克纯净水，混匀备用。烤箱上下火160度预热5分钟，月饼表皮喷洒水雾，第一次入烤箱烤制5分钟定型，月饼取出表面刷一层薄薄的蛋黄液（侧面不刷）；同时烤箱保温，第二次入烤箱烤制5分钟，月饼取出，表皮刷蛋黄液（侧面不刷），第三次入烤箱烤制15-20分钟即可。
五仁月饼就烤好啦，彻底放凉后密封，常温放置3天回油后即可食用啦～
山药蛋糕卷
非常棒的方子，写下来下次用。
蛋糕胚借鉴：Musefood老师http://www.xiachufang.com/recipe/104653998/
山药泥借鉴：三三老师http://www.xiachufang.com/recipe/104625372/
用料：
蛋糕胚：
50克牛奶
50克玉米油
40克低筋面粉
20克玉米淀粉
5个鸡蛋
40克细砂糖
山药泥假奶油：
150克山药
100克牛奶
15克白糖
其他用料：
适量奥利奥饼干碎
几滴柠檬汁
一滴香草精
做法：
山药蒸熟，晾凉后放入搅拌机中加牛奶搅打至细腻。
倒入不粘锅，加入白糖、一滴香草精，小火炒两分钟（目的是使山药泥干一些）。晾凉备用。
玉米油➕牛奶，搅打均匀。

筛入面粉和玉米淀粉，搅拌器上下翻拌，注意不要上筋。
鸡蛋洗净擦干表面水分，蛋黄蛋清分离。蛋清放入无水无油的搅拌桶中。
蛋黄一个个加入面糊中，翻拌均匀。
蛋清中加几滴柠檬汁（或者白醋）去腥
厨师机5档打至蛋清发白起细泡，加入一半白糖，蛋清打至细腻加剩余白糖，全程约10分钟。
蛋清和面糊翻拌均匀，注意不要消泡。倒入30*30的烤盘中。
烤箱180度预热10分钟，将蛋糕糊放入烤箱中层，上下火160度烤25分钟取出。
蛋糕冷却后再涂山药泥、奥利奥，卷起来，怎么开心怎么卷，可以看Musefood老师的，我是卷得不怎么好😂
成品👆🏻低脂健康😄
南昌人最爱的南昌炒粉
做为一名老南昌，喜欢吃粉的程度大于米饭，汤粉，拌粉，炒粉换着花样吃，特别炒粉又香又q又滑，反正是爱啦爱啦，上次的肉饼汤搭这个炒粉真的是我们这的绝配，一般年夜饭或外面请客吃饭都会来个炒粉当主食，所以南昌人对米粉的热爱那是大于任何主食的[偷笑R][偷笑R]
配料:米粉一把，肉丝少许，绿叶蔬菜一小把蒜，姜，辣椒（建议用小米辣），我用的不辣的肉椒孩子们吃，葱花少许，南德和麻辣鲜各一丢丢，耗油一丢丢。

提示:
1、油可稍多放一些，速度尽量快不要久炒，炒米粉时加的水要太多不然米粉炒的过程中容易断掉，水收干爽即就以了。
2、炒米粉第一遍煮水时米粉不要闷太久也容易炒的时候断。但也不能焖太短时间不然中间会有硬心。
非专业版，自己琢磨的做法，感觉味道不错，分享给大家。炒粉的方式是从小看奶奶这么炒的。
用料：
克米粉一把
做法：
将肉切好丝放少许生抽和淀粉腌制一下。
锅内多放些水，把米粉放下去煮滚后关火闷15－20分钟左右，从锅里把米粉捞出过一遍凉水，洗掉外层的粘糊，沥干水份。
起锅烧油先把肉放进去炒至变色加入水，生抽，耗油，老抽，南德和麻辣鲜再放米粉下去，用两只手一手拿筷子一手拿铲子，提着炒，然后试下咸淡加入盐，姜，辣椒和蒜最后再加入生菜炒至断生出锅撒葱花。
南德调味料发，如果实在没有就只放麻辣鲜
提着炒
成品
涪陵榨菜肉丝汤
用料：
1包涪陵榨菜
200克精瘦肉
半块老姜
若干香菜
数滴麻油
做法：
下油，爆香姜丝
放入适量的水，煮沸腾
直接打开榨菜包装，下榨菜
下肉丝，需要拌饭的。可以酌情增加肉丝哦
出锅，滴入香油。
泡菜炒银鱼
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，并且银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，一般用来炒个蛋或者炖个蛋吃，but本宝宝夏天就想吃点酸酸辣辣的，那么就加上我喜欢的泡菜一起炒炒吧。小小的炒一份盖在饭上，别提多下饭了呢！
用料：
20尾银鱼干
1段胡萝卜
1片泡菜
3颗香菜
2汤匙菜油
适量泡菜汁
做法：
银鱼干提前20分钟温水泡发
胡萝卜切丝
泡菜切丝
香菜切段
热锅加入两汤匙油先炒胡萝卜
然后加入沥干水的银鱼继续翻炒几下
接着加入泡菜丝翻炒出香味
然后倒入适量泡菜汁调味
加入香菜后关火拌匀即可
土豆烧鸡腿肉
用料：
3只鸡腿
5片姜
3勺盐
2勺酱油
3勺料酒
3勺淀粉
2个土豆
2勺豆瓣酱
2根葱
半个洋葱
2个青椒
做法：
准备食材
鸡腿肉宰好洗净，加入料酒、姜片去腥去血水。
捞出鸡腿肉备用
锅里加油烧热，加入蒜片姜片翻炒。
加入豆瓣酱翻炒，加入备好的鸡腿肉和酱油翻炒。
加入土豆和水（混有淀粉和盐）焖烧5-8分钟。
加入青椒、洋葱翻炒2分钟。
撒上葱花装盘，就这样好啦。
鲜竹笋汤
用料：
1个刚挖鲜竹笋
1条猪脚筒
8个香菇
适量南姜，桂皮，香叶，八角，川椒
做法：
竹笋扒去外壳
猪脚筒和调料洗好放进竹笋里一起煲，过程中不要开盖
配料
成品
红薯糯米糖水
吃甜食心情就会好。
用料：
适量糯米粉
一个红薯
适量红糖（冰糖）
做法：
糯米粉加凉水揉成团，湿了加粉，干了加水，直到不粘手。
取面团搓成长条状。
边切边撒面粉，防止其粘连。
红薯去皮切块，上锅蒸十分钟。
锅内加水，水开后，加入糯米圆子和蒸好的红薯，加入冰糖或者红糖调味即可出锅享用。
网红百香果柠檬鸡爪
最近有点忙呀、懒得更新菜谱了
鸡爪很少买、看到这个网红吃法就跟风做一做呀 味道还不错呀、当凉菜或者零食吃都还不错呀
用料：
500g鸡爪
1个柠檬
2/3个百香果
1把小米辣
5片姜
5勺生抽
10-15克糖
3勺料酒
1勺香油
5勺醋
3/5瓣蒜
做法：
鸡爪用剪刀减去指甲、切成两半洗净；鸡爪焯水盛出来
再起锅烧水 加姜片 料酒
下鸡爪煮开后 煮开后7/8分钟关火
将煮好的鸡爪放入冰水中冷却、我换了三遍冷水浸泡、冷水浸泡下 鸡爪会更Q弹
冷却后的鸡爪盛出备用
小米辣切碎、柠檬切片去掉籽、我还加了一根杭椒
百香果洗净挖出果肉
找个大碗 、加入醋 、生抽 、柠檬片、小米辣、百香果肉、糖、香油 蒜片 姜片搅拌均匀
浇到冷却好的鸡爪上拌匀
找个保鲜碗、将拌匀的架爪放进去、再切两三片柠檬放在上面、放到冰箱冷藏6个小时以上就好了