xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级简单好吃的
白萝卜炖羊肉
用料：
克羊肉
根萝卜
根葱
片姜
勺料酒
桂皮
香叶
生抽
豆瓣酱
干辣椒
白萝卜
洋葱
做法：
将羊肉切块，放入凉水锅中，放入姜片，葱段，料酒，煮开后，捞出浮末。捞出羊肉，沥干水分。将白萝卜切成块，洋葱切块备用。
起锅烧油，放入豆瓣酱，煸炒出豆油，然后放入羊肉，开中火煸炒均匀，然后放入葱段，姜片，桂皮，香叶，生抽，干辣椒，煸炒出香味，再倒入清水，放入切好的白萝卜块和洋葱块。
转入高压锅中，炖20分钟，喜欢吃烂的，可以炖的时间久点。炖好之后，开锅捞出香料，就能开吃了。
鸡丝青菜面疙瘩
本来用来做刀削面的，结果刀功不行，改面疙瘩
用料：
100克面粉
适量水
1克盐
10颗青菜
1个鸡蛋
一块鸡丝
做法：
汤面做法
早安
酱醋浸鸡脚
酱酷浸鸡脚是一个非常美味!又健康，又筒单的菜谱非常好味!
用料：
适量鸡爪
不少于5片姜片
适量料酒
适量凉开水
适量八角，花椒，辣椒
适量酱油，糯米甜醋，冰糖
做法：

1、先把鸡脚洗净放锅中加料酒飞水，飞水后洗洗净。


2、把鸡脚和冷水一起放锅焯熟，水滚后8分钟关火，水滚后不用盖锅盖。焯完后放在干净的盆里，用冻开水洗净，再用冻开水浸，浸到鸡脚冻齐就捞起，用保鲜袋装好放冰箱急冻2小时。

3、用酱油，糯米甜醋，冰糖，八角，花椒，辣椒干各适量放少少，加水落锅煮滚，滚5分钟，然后晾冻这些酱料。


4、用瓦煲装酱醋，把鸡脚放落浸，浸1日，就可以吃了，浸得越长时间就越入味，当然要把瓦煲放入冰箱，怕天气热时会变味。
可以夹肉的饼
跟大家老实交代，我做的其实是我们大东北的著名小吃李连贵熏肉大饼。因为没有熏肉，又不敢冒用人家的名字，于是就给这个饼取了个非正宗的名字。这个饼可以夹肉肉吃，里面再加一丢丢香甜的小葱，抹上甜面酱，哈哈！不要太好吃哟！
用料：
500克面粉
325克水
做法：
普通面粉500克、冷水325克放到面包机里选择揉面功能揉15分钟。
手上抹油，将面团从面包机里取出。这个面团含水量高，比较粘手，不要紧哈！
保鲜袋里加入几滴油，揉搓保鲜袋，让保鲜袋内部都抹上油
把面团用手整理一下，团成均匀的圆形后放入保鲜膜内。放入阴凉处静置三小时以上。早上吃建议晚上和好面冰箱里冷藏。第二天拿出来室内回一下温后再操作。
60克普通面粉加入60克热油，边倒油边用筷子搅拌面粉，调成如图的油酥。
案板抹油，将静置好的面团放在案板上整理成长方形后，用刀平均分成八到九份。
取一个长方形的小剂子
用手按一下，按扁
用擀面杖擀长，擀薄
均匀滴抹上油酥
沿着一边卷起来
卷好后的样子
将上端开口处按扁擀开
擀开后的样子
将擀开的部分折过来，再把折过来后下面的边按扁
按扁后再次擀开。这一步忘记拍图片了。
擀开后向上折将面团包严
用两只手的拇指和食指把面坯的四个角向中心怼进去
擀成圆形
锅里的油烧热
用擀面杖卷起饼皮，放入锅里
开中小火，盖锅盖，见饼皮鼓起来后翻面，再盖锅盖
煎至两面金黄，饼皮鼓起就好了
大饼烙好后从中间切开，加入酱牛肉或者熏肉加葱丝和甜面酱就可以吃了
这样整形出来的饼中间是空心的哟！
还不错吧。做起来吧！
干槐树花炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
100克干槐树花
少许香葱
少许油
少许盐
少许味精
少许(也可不要)辣椒
做法：
1.将干槐树花放在温水里泡15-20分钟，泡软、洗干净，挤掉水分，但也不要挤太干，鸡蛋打散备用
2.锅内烧热，倒入油，倒入槐树花，放入盐，翻炒几下，然后摊开槐树花，倒入蛋液，鸡蛋成形的时候，然后翻面
3.鸡蛋熟了，放入调料，翻炒几下，然后撒上葱花，就可以出锅了(我放了点辣椒，本人爱吃辣，其实不放也很好吃😊)
晒干的槐树花，纯天然食材哦😊
成品😋
叠高高土豆泥金枪鱼沙拉
每次都在土豆泥沙拉和金枪鱼沙拉之间犹豫不决，好难选，这样就不用选啦，统统拿下！
用料：
个土豆
罐金枪鱼罐头
适量沙拉酱
片火腿
适量黑胡椒
一袋豆奶
做法：
土豆泥做出来很简单快捷，土豆洗净对半切（不用削皮）上蒸锅蒸20分钟左右（拿不准熟没熟透可以到时间用筷子戳一下，可以戳穿就可以了）。
土豆蒸的时间里，可以准备些土豆泥里用的火腿切碎，也可以添加自己喜欢的胡萝卜小黄瓜碎什么的，一定要碎碎的哦。
切好配料应该还有时间，我们把金枪鱼罐头打开（油渍的金枪鱼比较香，水渍的金枪鱼比较清淡，可根据个人喜好选择）碾碎或者用料理机打成泥（需要肉质纤维碾碎就可以了，料理机打成泥口感更细滑），把沙拉酱（甜或咸看个人喜好）放入鱼泥之中搅拌均匀备用就可以了。
如果有时间可以切一些配菜，我用的是番茄，考虑到快到夏天，番茄里含有防晒美白成分、富含维生素，口感多汁更能缓解沙拉的厚重感。搭配其他蔬菜也都是可以的。
土豆这时候差不多就蒸好了，先拿起来用冷水冲一下表面使其冷却，然后慢慢把皮揭下来（内芯还是比较烫的，一定要比较小心不要烫伤），拿出一个食品袋把揭好的土豆装进去，放案板上用擀面杖擀平，再放入切碎的菜菜们来回捏，再擀几次备用。
豆奶准备出场了，袋装的倒入碗里（有瓶装的可以直接倒入50ml不要多），开水冲调，50ml左右就够了，足够把豆奶冲开的量就可以，冲好倒入袋子与土豆泥混合，可以用手捏均备用。
最后一步，打开你们勤劳的双手，把土豆泥拿出来团成一个大团放在盘子里，洗下手，再把金枪鱼泥团成团放在土豆泥上面。摆好配菜，淋少许沙拉酱点缀就完成啦！
夏日里的酸甜-柠檬蜂蜜水
炎炎夏日怎么可以少了水呢，蜂蜜柠檬水，酸甜可口富含维生素C，绝对无添加剂，大人小孩老人孕妇都适合！酸甜可口，清香美味！
用料：
1个柠檬
2大勺或适量蜂蜜
2片或不添加薄荷
5克细盐
1把（切出的水果片薄薄的好看）水果刀
做法：
准备好食材，任何蜂蜜都可以，
柠檬洗之前用细盐搓，搓好再洗（表皮有腊，搓好表皮会有柠檬特有的香气出来就可以了）
柠檬用水果刀切片
切成两毫米的厚薄，柠檬中的维生素c会更好的释放
水温50度以下（因为柠檬和蜂蜜都不适合用热水，有薄荷就放，没有就省略，之前放过薄荷会更清凉解暑，味道更清爽），材料搅拌，制作完成---一个柠檬做出的蜂蜜柠檬水够一家四口喝，而且不会浪费，酸甜可口，健康美味！
孩子最喜欢的无添加饮料哦
酱鸭
用料：
1只鸭
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
2个八角
1块桂皮
2片香叶
适量姜
适量葱
适量料酒
做法：
鸭子洗干净焯水备用
不粘锅内不要放油 把鸭子放入国内小火慢煎
煎到表皮微黄
鸭子比较油 煎后会出油 把有倒出来丢掉
在鸭子里加人 料酒 八角 桂皮 香叶 水，水加到鸭子二分之一处小火煮10分钟然后翻面继续煮 煮到筷子能轻易插进鸭腿
大火收汁 在收汁过程中用勺子不断把汤汁淋在鸭子上
直到汤汁浓稠颜色红亮
出锅啦 彻底冷却后切块就可以吃啦
紫薯馅南瓜饼
怀孕快8个月啦～ 在家闲着～ 天天做点好吃的跟大家分享～
用料：
紫薯糯米粉
黄油糖
面包糠南瓜
牛奶奶粉
玉米油
做法：
南瓜去皮蒸熟后 压成泥 冷却 加入适量的糖 奶粉 搅拌均匀
南瓜泥里倒入糯米粉 搅拌均匀后 和面 切成小块
紫薯洗净蒸熟 压成泥 放入室温软化的黄油 糖 奶粉 牛奶 搅拌均匀
把南瓜糯米团擀成小圆饼 放入做好的紫薯馅 包上 收口
把面包糠洒在盘子里 做好的南瓜饼放在盘子里压扁 面包糠就粘在饼上了
锅里放油 油温五成热 放入南瓜饼 慢慢煎熟
切开后的南瓜饼 诱人的紫薯馅就出来了 又酥又香
香辣虾糯米卷
最近很火的电视剧小娘惹里有好多娘惹美食，其中“软巴无荡”Rempah Udang 最吸引我，那就自己做一下尝尝😆but好多香料我跑了麦德龙也没买着，网购又来不及了，所以我这个是缺少香料版的“软巴无荡”
用料：
200克椰浆
600克糯米
适量水
适量蝶豆花水
50克虾米
50克椰丝
一小块马拉煎
适量辣椒
适量洋葱
适量香葱
适量黑胡椒
适量芭蕉叶
做法：
糯米浸泡一夜后加入椰浆和清水按下煮饭键（少了斑斓叶，没买着）
煮饭的间隙把椰丝干炒一下，炒成金黄色即可，注意火候小心炒焦
饭快煮好之前加入蝶豆花水
馅料放入搅碎机搅碎（正宗的应该是用石臼捣碎，但是家里木有，就用搅碎机代替了）
绞好的馅料加入色拉油和一块马拉煎（虾膏）炒香，然后加一些水稍煮一会
煮至水干加入炒好的椰丝拌匀，馅料就做好了
取蕉叶裁成合适大小，沸水中稍烫几秒捞出，注意煮过的蕉叶不要叠在一起，容易发黑
把糯米铺在蕉叶上放上馅料，裹起来两端用牙签固定
裹好的“软巴无荡”平底锅干煎一下至蕉叶微黄散发香气
撕出开吃
宝宝鸡块
用料：
个鸡蛋
块鸡胸肉
个蛋黄
克盐
做法：
土豆泥切块蒸熟
鸡胸肉剁成泥
搅拌在一起，放入材料
裹上蛋液和面包糠
两面煎至金黄
龙虾粥
吃过了龙虾刺身，龙虾的头尾部分就要煲制龙虾粥了。其实龙虾粥的制作很简单，最关键的还是要有一煲好的白米粥，龙虾与其说是主料，我看说它是点缀也未尝不可。但要让龙虾的鲜味充分滋润到粥里，这煲粥才完美、好喝。说到底，还是时间、和耐心。只要有耐心，等得起，就不怕吃不上这煲好粥。
用料：
白米粥
龙虾刺身后的头尾
盐
鸡粉
生抽
葱花
姜丝
做法：
煲制龙虾粥我们要用龙虾的头尾部分。将龙虾头放在砧板上，先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下，然后将龙虾头从中间一分为二
再将一分为二的龙虾头的一边打开，所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰，用力一点，你自然就会找到分开他们的位置了
掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”，同样，将这部分去掉不要
另一边以同样的方法处理，然后，将龙虾脚部的尖刺去掉。最后，再将处理干净的龙虾斩成小件，龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一会炒制的时候好进味
将斩好件的龙虾用水洗净，控干，倒入一个干净且干爽的盆中。如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里
将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制
大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，可以间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来
分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中。这样，一碗至鲜至美的龙虾粥就完美地做好啦
黑米黑豆薏仁米糊
用料：
手握一把黑米
手握一把黑豆
手握一把薏米
做法：
先将黑米、黑豆、薏米用清水淘一下
将淘干净的米豆都倒入豆浆机，加入适量的水，豆浆机里面都有刻度线，按一下开关就可以啦…
自制糖粉
外面买的糖粉很贵，经常做烘焙的知道，糖粉是用的很广泛的材料。自己做，省了一笔不小的开支。
用料：
250克白砂糖
25克玉米淀粉
做法：
将白砂糖和玉米淀粉按照10:1的比例混合均匀。
倒入粉碎机内打碎。按个20秒左右停一下，反复几次，就打成白色粉末。就是糖粉了。很简单。
黄花菜木耳炖猪肉
一直说着入冬失败的广州，没想到一夜之间就变冷了，大早上起来还冷得哆嗦。泡点黄花菜，木耳和腐竹，炖一锅猪肉，热腾腾的～
用料：
200克猪肉
1把黄花菜
1先把木耳
1根腐竹
1块姜
4瓣蒜
1根葱
1勺酱油
适量油，盐
做法：
黄花菜一把，放清水浸泡两个小时。
腐竹折段，抓一点木耳，用水泡发2个小时。木耳不用抓太多，泡发膨胀后会很多的。
姜蒜切片，葱白切段，切点葱花。
猪肉我选择这种半肥瘦的，就一点点肥肉，这种肉炖起来好吃。老板娘说这种肉拿来炖萝卜干好吃，下次试试。
肉切大块，放一点盐油搅拌均匀，腌制几分钟。
泡发好的黄花菜，木耳和腐竹，捞出沥干水备用。
取一砂锅，热锅下油，倒入姜蒜稍微煸香，再倒入猪肉，稍微炒一下。
倒入一大碗清水至漫过猪肉以后再高出来一点。大火烧开，转小火，盖上盖子炖20分钟。炖的时候那个猪肉味可香了，乳白色的肉汤也很棒，就像那个客家炖猪肉汤。
倒入沥干水的配菜，搅拌均匀，盖上盖子焖8分钟。
加入葱段，加入小半勺盐，一点生抽，搅拌均匀，继续焖2分钟。
撒上葱花，再搅拌一下即可开吃啦！
吃的时候，先从底部蘸到汁的开始吃，蘸有肉汁味很香甜。
大块肉吃得很香，不柴，也不会有油腻感。砂锅炖菜可以保温，热腾腾的，大口吃肉，有素有肉。
大红灯笼高高挂
大红灯笼高高挂，祝福大家新年快乐！万事如意💞💞
用料：
10只虾
1根胡萝卜
1个彩椒
1个土豆
适量勺沙拉酱
盐
黑胡椒粉
青椒
做法：
土豆去皮，切片上锅蒸熟
用叉子按压成泥
加沙拉酱拌匀
加盐，黑胡椒粉，青椒粒，胡萝卜切粒拌匀
拌好的土豆泥
捏成椭圆形
虾洗净，去头，剥皮
锅中放入虾葱，姜，料酒花椒煮开捞出
煮好的虾捞出过水
胡萝卜切片留作装饰用
虾依次摆好在土豆泥上，摆出灯笼的形状
彩椒做穗头
胡萝卜切个蝴蝶吧，剩余的彩椒随手来个写意花花🤣🤣
芋泥山药华夫饼
已经做过好多华夫饼了。这次揉了一个无水山药面团的。比一般面团做出来的更加韧一点，表皮更加脆一点。又有淡淡的山药清香。又健康又好吃！
用料：
2个鸡蛋
130克熟山药泥
230克低筋面粉
15克糖
15克黄油
3克酵母
做法：
准备好材料
把所有材料混合成面团，放入冰箱冷藏发酵一晚。
第二天拿出回温半小时。准备好你想吃的任何馅料。这次我准备的是芋泥馅的（或者其他任何你想吃的馅料，我试过最好吃的馅料是紫米咸蛋黄肉松馅的，最后我会放上它的成品图）
将面团分成10个小剂子。包上馅料，不要包太多，烤的时候会漏
放入华夫饼机。看到颜色差不多就可以出炉啦。
成品图
成品图
还剩了点芋泥做了芋泥牛奶，就是一顿完美的早餐啦
这个是以前做的紫米咸蛋黄肉松馅的，相当好吃！
红烧肉（家常美食）
肥而不腻，入口即化，难以自控的家常红烧肉，怀念家的味道…
用料：
小半碗（白酒则两三勺）米酒（白酒）
1-2勺（个人口味）白糖
克五花肉 500-800
片姜3-5
3勺（个人口味）生抽 
1勺（调色为主）老抽
做法：
材料：五花肉，姜，盐，白糖，生抽，老抽，米酒（没有就用白酒）
做法：
1、 五花肉切成方块，家里有不吃肥肉的可以加点肉排（瘦肉免用，老、柴）
2、 铁锅里放一丁点油（五花肉会出油，下锅时锅里稍微有点即可），加热，扔几片姜片，放五花肉翻炒。不用时刻翻动，一面微黄再翻另一面，目的是将肉炒香并出掉小部分油。这个过程大概五六分钟，有排骨的话这个时候加入翻炒。重点：整个过程中小火。
3、 往炒得微黄微香的肉里加调料：
-       咸味的三分之二由盐完成，三分之一交给生抽；建议先别下太猛，不够再加，过了补救不了；
-       调色的任务给老抽，一汤匙老抽足以应付一条花肉，太少颜色不够，过了肉黑（老娘肥叉则要更多老抽）
-       糖用白糖冰糖片糖均可，白糖最方便。糖量视乎个人口味，但不能太少，起码一满汤匙，无甜非红烧肉；
-       酒：家酿米酒放半小碗都没问题，当水用；白酒则不要太多，两三勺左右（直接倒满锅铲就差不多了）。加适量酒去腥且肉更香
-       白醋：放一点点白醋，肉烂得快。 - 我没放过，家里没白醋
    调料放完翻炒和匀，这时若锅底有一定量水（肉本身会出点水，加上酒水）可先不加水，盖上锅盖小火焖。定量水的意思是可供小火焖三几分钟不干锅。
要点：没经验时放调料不要用力过猛，调料不够可后续加。
4、 留意锅里的水，不要烧糊。每隔两分钟左右翻炒一下，确保每块肉的每一面上色、入味。水快干时顺着锅边添点开水（切记不要添冷水），水量同上。和匀肉肉继续盖锅小火焖（这时可以舀一点汤汁试试味道）
5、 上述少量水焖烧-加水再焖的过程大概持续十分钟，看到红烧肉已经很像样子了，就差不多可以起锅进入下一阶段。这时记得夹块肉试吃看味道够不够，不够还有机会补救。
6、 要加笋干豆角干之类的，可以把泡好的干菜直接放在装肉的碗底，然后把锅里的肉铲到上面。希望菜干味咸些的可以略加点盐（一点点，否则太咸）先炒一下。
7、 把红烧肉放进压力锅或电饭煲（整碗放进加少量水的煲里），用炖肉模式把它弄烂！
菜饭
用料：
半根红肠
适量玉米
适量胡萝卜
适量青豆
做法：
切好洗净
热锅炒一下
放饭，伴均匀
放电饭锅里加水煮
青椒炒腊肠
家人自己做的腊肠，正好不知道晚饭做菜吃什么就做了个青椒炒腊肠。
用料：
1个青椒
半根腊肠
少许蒜
少许姜
少许鸡精
做法：
腊肠洗净，切片，可以稍微薄点。青椒洗净，切片。（因为一个人吃，所以我就用了半根腊肠和一个长长的青椒）。蒜、姜切末备用。
锅加热，腊肠放入，不加油，煎一会，把腊肠里自身的油煎出来一些（记得翻面哦~），然后加入姜末和水一起煮，水没过腊肠，收汁后盛出。
锅中加入油，烧热加入蒜末，等香味出来放入青椒煸炒一会，再放入腊肠一起煸炒，加少许水，最后加鸡精就ok啦！（因为腊肠本来就有咸味，我就没加盐）
鱼香肉丝
酸甜可口。。。老少皆宜
用料：
半斤猪肉
半斤大葱
适量姜蒜
适量泡椒
50克糖
40克醋
50克淀粉
做法：
肉猪肉切丝，码少量盐腌制10分钟加少量淀粉
姜蒜切丝。。。泡椒葱切颗
糖醋倒碗里调匀加适量淀粉（自己先尝尝喜欢吃甜点可以适量多加点糖呵呵我就吃得甜）
锅里倒入适量油。。把肉丝滑散。。。肉丝不要太熟。。。有点点红就可以姜蒜泡椒了。。炒香就放糖醋汁和大葱
炒至收汁亮油就OK啦
穆萨卡
羊肉多层？
用料：
1个茄子
200g羊肉碎
2片面包
一撮欧芹叶（欧芹碎）
一份白酱（自制）
适量番茄酱（番茄）
适量盐
适量黑胡椒碎
适量肉桂
做法：
茄子烤制20-30分钟
锅中放油，炒制羊肉末
面包和欧芹打碎至粉
黄油锅中融化，加入面粉搅匀
慢慢加入牛奶和奶油，小火煮沸
加入盐、黑胡椒碎、肉豆蔻末搅匀
烤盘刷油，铺茄子，撒盐和黑胡椒碎
铺羊肉碎，撒适量盐、黑胡椒碎、肉桂粉
铺番茄酱，撒适量盐、黑胡椒碎
再铺一层茄子和羊肉碎，然后铺白酱，撒适量盐和黑胡椒碎
最后铺面包碎
烤箱预热220度烤10分钟完成
“小主”最爱的卡通馒头
用原汁机摇出果蔬汁代替色素，制成形态各异的馒头，模样有趣味道好，不用催着，“小主”们也爱吃！各位宝妈们快快学起来吧
菠菜和胡萝卜都是绿色高纤食品，能清洁肠胃，促进肠胃蠕动。胡萝卜中丰富的维生素A，具有明目的功效，可以维护正常的视力。而菠菜中也含有维A，与胡萝卜同吃，可以增进明目亮眼的功效。
用料：
适量胡萝卜
适量菠菜
600克面粉
15克油
6克酵母
60克糖
适量竹炭粉
适量红曲粉
做法：
用原汁机将胡萝卜和菠菜摇成汁。
胡萝卜汁100g，菠菜汁100g
（没有原汁机的想想其他办法，我一直用的原汁机）
菠菜汁
 将面粉分成3份，每份200g，在每份面粉中加入等量的油、糖、酵母。
每份中油5g、糖20g、酵母2g
一份胡萝卜汁
一份菠菜汁
一份清水，各100g，揉成三份光滑的面团。

先揉好的面团，可以用保鲜袋包好放入冰箱，延缓发酵速度
取两份10g白面团，分别加入竹炭粉和红曲粉，揉成黑色和粉色面团。

用红曲粉调色时，需少量多次加入，以便更好的控制颜色深浅
取10克黄色面团
揉成这种形状
取3份3g的绿色面团，搓成叶子状，用翻糖工具压入黄色面团。
取适量大小的黑色面团，揉成小球。在黄色面团的眼睛部位抹上一点点的水，再借用牙签放上黑色小球。
取适量白色面团，搓成比黑眼睛更小的球充当眼部高光。
再取适量黑面团，搓成细长条，充当嘴巴。
取适量粉色面团，揉成小球，作为小胡萝的腮红
同理，也可以做成其他表情
做好的生胚，放入蒸笼发酵至1~1.5倍大后，中小火蒸制15分钟。

蒸好之后不要立即开盖，闷5分钟后再打开，避免冷空气突然进入导致馒头回缩。
 同理也可以做成仿真萝卜，撒上可可粉更逼真~
制做仿真萝卜时，可以在生胚表面用牙签扎洞
用糖纸包装一下，也可以装成是棒棒糖呢！
营养早餐
胡萝卜卡通馒头｜紫薯紫米粥｜香煎巴沙鱼
私房平底锅🍳大阪烧
两人份，配料按照烹饪顺序写的。认真读题，仔细作答。
用料：
#大阪烧食材
500g白菜/包菜
2朵香菇（optional）
100g五花肉
#土豆泥部分
100g土豆
#底糊部分
140克低筋面粉
2个鸡蛋
1.5tspSeafood stocks/浓缩高汤
120g水
#酱汁
1tsp辣酱油
1tsp酱油
2tsp蕃茄酱
0.5tsp白糖
#装盘酱料部分
2把木鱼花
适量蛋黄酱
1把海苔
做法：
#处理香菇[optional]
如果用香菇，而且是干香菇的话，提前泡水（120g）隔夜。泡香菇剩下的水加足120g可以用于调制面糊。
香菇泡好切丝备用。
#处理包菜/白菜
-切丁，5mm左右。
#处理五花肉.0
-切成条状，1cm宽，2cm长左右。
#处理五花肉.1
- 锅里加点油，把五花肉抄至8成熟(白色带少量粉红，如图)，备用
#处理土豆.0
-土豆削皮，切丁。不用很规则，不要太大就可。
#处理土豆.1
-盖上保鲜膜，微波炉转4min蒸熟。
-拿出来压成泥备用。
#大阪烧酱汁
#准备面糊.0
- 准备一个大一点的碗
- 120g水加入浓缩高汤化开(检查咸度，不够的话加点盐)
- 打入两个鸡蛋，搅匀
- 加入100g面粉，搅匀
- 加入土豆泥，搅匀
#准备面糊.1
- 把剩下的面粉(40g)分多次加入面糊，检查粘稠度
- 达到如图所示粘稠度即可，宁可稍微干一点，不要太稀，会不成形。
#准备面糊.2
- 加入炒过的五花肉(和香菇)
- 加入青菜拌匀，马上进入下一步(青菜放久了会出水，就不太好了)
#制作大阪烧.0
- 中火
- 面糊倒入平底锅，1cm厚左右
- 不盖盖子
#制作大阪烧.1
- 反面
- 盖盖子，转小火
- 没3min检查朝锅一面的熟度
#装盘
- 撒上木鱼花
- 撒上海苔
- 蛋黄酱
- 大阪烧酱汁
还可以加入自己喜欢的食材，比如虾米🦐
自制红豆沙
用料：
红豆
水
冰糖
食用油
做法：
红小豆清洗之后用水泡一晚
泡好的豆子下锅，加好水之后大火煮开，沸腾后再煮十分钟左右，关小火，盖上锅盖慢熬两小时
一开始水要加够，不要煮到一半中间加冷水什么的。我一般是用砂锅来煮，虽然高压锅煮得更快，但压出来的口感到底还是有所区别，当然我其实主要是害怕高压锅，所以宁可多费些时间精力。大火煮的时候开着盖子，到改小火的时候盖上盖子，为的是起到“闷煮”的效果，中间时不时去看看，别煮上就大松心了干锅还不知道呢
两小时后打开盖子，改大火煮，收汁。这一步的重点是，收汁到差不多时，要用汤勺翻动着煮，不然底下的容易糊锅
看到汤汁几乎快要没有了的时候关火，把砂锅盖子盖上闷着，一直到自然冷却
闷好的豆子加到料理机里，锅子里剩下的那点汤汁也倒进去，打成红豆泥。没有料理机自己捣烂也可以的
【这一步才是重点哟】红豆泥倒出来，放一边备用。找一个干净的炒锅，加少许橄榄油（或色拉油）烧到八成热，改中火，往锅子里加入冰糖（按自己的口味加就行了），像炒糖色一样的小心翻炒，看到冰糖开始融化时加入红豆泥，改成小火，慢慢翻炒，搅拌，水汽除得差不多就可以装罐了。
抹茶红豆卷
这个红豆卷，借鉴了君之的方子微做改动，我不喜甜，改成了酸奶油，入口有些清香！因为健身，牛奶我用的脱脂牛奶（算是心理安慰😂）建议大家用全脂牛奶
用料：
低筋面粉60克
细砂糖50克
植物油50克
抹茶粉8克
鸡蛋4只(中)
牛奶55克
盐1克
淡奶油200克
柠檬半个
蜜豆适量
做法：

1把威风蛋糕配方中的所有液体（植物油、牛奶）加入蛋黄中，让油包裹住蛋黄，                    防治蛋黄干燥而产生颗粒。
2鸡蛋选择中等大小，分离蛋白和蛋黄（放蛋白的碗一定要无油无水）
3打发蛋白。先低速打发蛋白膨大到2-3倍的时候把细砂糖全部放进去，转中速打发，蛋白打发到湿性发泡就好（提起打蛋器有个小弯钩）
4烤箱预热上下火170度
5把蛋黄部分的液体先用打蛋器低俗搅拌均匀（均匀就好），然后加入过筛的低筋面粉和抹茶粉还有盐，用低档混匀
6把混和均匀的蛋黄糊过一下筛，这样做出来的蛋糕卷会非常的细腻（嫌麻烦可以不做）
7用一个干净无油无水的打蛋器检查一下蛋白霜，搅拌一下，防止蛋白霜消泡
8取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀，然后把这些蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀
9在烤盘上铺上油纸，把四角用剪刀剪开，把混合好的蛋糕糊倒入烤盘中（28*28）然后用刮板把蛋糕糊表面抹平，稍微平整就好，时间太长就容易消泡，口感会差
10把蛋糕糊送入已经预热好的烤箱中，上下火170度，15-20分钟左右，期间多观察蛋糕的情况增减时间
11蛋糕片烤好后从烤盘中取出，把四边的油纸撕开，在蛋糕的表面铺上一张新的油纸，静止放凉
12放凉后把油纸轻轻地撕下来，正面朝上放到干净的油纸上
13淡奶油中加入柠檬汁(适量就好，放入后搅拌均匀先尝一下)，用打蛋器打发到花纹挺立的状态
14打发好的淡奶油均匀的摸到蛋糕片上，撒上蜜豆（随意就好）
15用擀面杖卷起油纸，擀面杖压着蛋糕往前卷，油纸后撤
16卷好后蛋糕卷，用油纸包起来，放冰箱冷藏2h左右定型
17定型后的就可以切片装盘开吃了！~
空心麻球
用料：
300克糯米粉
90克白糖
50克白芝麻
180克水
2克泡打粉
做法：
白糖融于温水中
分次缓缓加入糯米粉中搅拌均匀成团，一定不要太稀，干到刚好能抓成团不开裂，盖好醒20分钟左右待用
分成30g一个的剂子，搓圆，裹上白芝麻待用
锅中倒半锅油（油量要让麻圆可以浮起来），中小火（我家电磁炉最大270火力，炸用80）待油温升起六成热将麻圆再搓圆放入油锅，一次不易太多，炸片刻用漏勺背面轻轻拂动让其分开，防止粘连
待麻圆开始浮上来开始用漏勺轻压（不要重压，轻压后待它自己冲气冲大冲圆再轻压），此时可以调大一些火冲气快
反复多次轻压待麻圆不再增大即可，外酥里空的麻圆出炉，第二锅麻球入锅前加入新的冷油降低一下油温，再开始炸第二锅
腌青萝卜干
做腌青萝卜干是很简单的，我还是跟妈妈学的呢，从小就看妈妈做，每年冬天灌香肠子和腌萝卜必做，在小时就听妈妈说，要用青萝卜腌制比白萝卜好吃，因为它脆，有嚼头，味也好吃，为了万无一失，事先向老妈打电话把整个过程又咨询了一下😄
用料：
4个青萝卜
适量盐
适量五香面（我用的十三香）
适量辣椒粉
做法：
把萝卜洗干净（不要削皮）
切成长条，像食指差不多细
将盐撒在萝卜条上，搅拌均匀，腌制4个小时，然后把水控干
把水控干后，摆在必联上，晾干，冬天容易，屋里有暖气，三四天就干了
凉好了，放到器皿里，千万要干净，不能有油
然后撒上五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，用手揉搓，使得挂在萝卜干上，盖上盖子，闷一天即可
第二天就可以吃了，根据个人的喜好，吃时可放一些醋和香油，特好吃，呗脆呗香，再来一碗白粥，爽歪歪😁
只需两步！【低脂快手】香蕉燕麦鸡蛋牛奶杯
(๑• ω •๑)超级快手简单的早餐杯，只需混合所有材料放进烤箱就好了！没了！

(⁎˃ᴗ˂⁎)无油低糖减肥佳品，吃一个基本上就饱了！

⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧方子是5个杯子蛋糕的量
用料：
1个鸡蛋
50g燕麦
适量牛奶
一根香蕉
少许蜂蜜
一小撮盐
做法：
徒手把香蕉捏成泥，然后把所有材料全部混合成糊糊状
倒入纸杯，烤箱180度25分钟即可
可撒上喜欢的坚果干，水果干，出炉！
豇豆红烧猪肉
很好吃的哦
用料：
随意（按人口来算）豇豆
（按人口来算）猪肉
随意老抽
按家人口味盐
做法：
放入油  加热后   放生姜葱    然后放猪肉   翻炒一下  待颜色有变化后放添加老抽  再加入少些水   盖上锅盖等两分钟左右    揭开锅盖放入备好的豇豆   翻炒一下   加入盐   
如果菜很多   再加些水   盖上锅盖   等豇豆颜色变得很深的时候  可以试下味道   如果味道刚好就可以出锅了
水培蒜苗
连续的阴雨天，天气潮湿，家中储备的菜一不留心就发芽了，怎么办？当然尽快吃掉。但今天我要和大家分享另一种方法～水培。培植起来，不仅可以赏心悦目，还可以吃😄。
今天教大家处理生了芽的大蒜头。估计看了我的照片，厨友们会不会想把没生芽的大蒜头也拿出来培植了。
用料：
有几个算几个 多点生出来漂亮生了芽的大蒜头
N根牙签
1只盘子
做法：
大蒜头的蒜瓣分离～太小的，坏的弃之不用。

蒜瓣剥皮～小心剥掉蒜皮，暴露蒜肉，这样培植比较漂亮。
牙签串联蒜子～用牙签将蒜子串起来，这里有几点注意
1，贴着外表皮串就行了，别为了方便从正中间直接插进去，会损坏蒜子的芯芽。
2，尽量串蒜子上边一点，这样以后浇水时，可以多浇点。因为日后浇水时不能超过蒜子的牙签串插点
3，每一根牙签上的。蒜子根部尽量保持整齐，这样摆盘时容易站立。
摆盘浇水，等待成熟～按照蒜子的量找个合适的盘子摆盘，倒水，水淹没过根部再稍微多点就行。
记得每天要观察一次，看没水了，赶紧补充水份。特别是头几天，蒜苗生长很快，水也吸收的特别快，千万别让它干了。
三天换一次水，放在太阳充足的地方。等待成熟吧😄
最后再上一张我水培的红薯，是不是也很漂亮😊
超级下饭腊肠炒蒜苗
妈妈每年都会自己腌制腊肠，小时候过年的时候都会吃，长大了，妈妈会把做好的腊肠寄过来，我就自己做，做出来的味道就是儿时的味道！特别好吃😀
用料：
一把蒜苗
一根香肠
一勺生抽
一个辣椒
葱姜蒜少许
做法：
拿出来腊肠准备切
准备切蒜苗和少于辣椒红色绿色辣椒都可以喜欢吃辣椒可以多放一点
食材都切好以后，可以开始炒了，我喜欢先炒腊肠，一点点油然后放入腊肠开始炒，会慢慢出油，稍微炒出油以后炒个一两分钟左右就盛起来备用
开始放油葱姜蒜爆香以后放入蒜苗炒八分熟，可以稍微放一点点盐，因为腊肠本身就是咸的，所以千万不可以多放盐在蒜苗里面，炒差不多熟了就可以倒入香肠，再翻遍两分钟左右差不多了可以加点生抽提鲜，如果觉得干可以加一点点水，然后就可以翻炒起锅了，超级下饭哟😋
美味的腊肠可以上桌了！
薄脆牛奶巧克力
究竟该是薄脆巧克力？还是巧克力薄脆？这取决于你希望它是一块巧克力还是一块薄脆巧克力。虽是改编计划之再改编，我也不希望它脱离初衷－－巧克力。所以，它只能是，必须是薄脆牛奶巧克力！－－ 一块粘着薄脆饼干的牛奶巧克力，而不是粘裹着巧克力的薄脆饼干。当然，它们可以互为镜像，这取决于你站在镜子的哪一面。
用料：
30块蛋白薄脆饼干
25克牛奶
110克黑巧克力
做法：
用料与模具
巧克力切碎屑
巧克力和牛奶一起倒入碗中
隔水加热，不断搅拌
直至完全融化
在瓦片模下垫一张保鲜膜，将巧克力填入孔中
用刮刀刮平
放上一块薄脆饼干
做好后连模具一起放入冰箱冷藏数分钟
取出，翻面，揭去保鲜膜
脱模
用剪刀将饼干不整齐的边缘剪去
逐个剪好
用锡纸包起来
五彩鳝段
堂主说黄鳝不仅有食用价值，还有药用价值。味甘、性平、无毒。有慢性中耳炎，可将鳝鱼的血滴入耳腔中治疗；习惯性流鼻血可将血滴入鼻腔中治疗；倘若面部神经有有问题，像面瘫，也可将血抹于面部治疗。而黄鳝头味苦、性平、无毒。烧成灰研成末服用，止痢疾，除内脏冷气以及消化不良和食物积滞。

所谓不时不食，今天要说的重点当然是吃啦，正值黄鳝时节，堂主便要来教我们一道五彩鳝段。
用料：
4条黄鳝
5片生姜
半个黄椒
半个红椒
半个绿椒
适量盐
做法：
准备好三种甜椒，去芯。
准备好三种甜椒，去芯。
切成三角状。
切成三角状。
将鳝鱼去头去尾，切段。
水煮开后，放入鳝段，焯熟后捞出备用。
切姜片。
热锅，下油，煸姜片。
爆炒彩椒。
加入刚才的鳝段，加盐调味。
出锅摆盘就可以食用啦。
醉排骨
我的祖母没有文化，一字不识，却能烧一手地道的福州菜，#醉排骨#是其中一道。记得小时候逢年过节或家里来客人，饭桌上总少不了这道醉排骨；90年代初祖母永远离开了我们，再也吃不到她老人做的醉排骨，我凭记忆也做这道菜但味道还是略有差异，现将这道菜既简易化又不失美味写成菜谱上传 #寻找祖母的味道#
用料：
 葱猪肋骨、土豆、大蒜 
做法：
肋排骨、土豆、大蒜瓣、葱
猪肋骨洗净泡出血水冲洗沥干，用淀粉抓匀静置15分钟（不用加盐所有味道都在料汁里），土豆去皮切块，大蒜拍扁剥皮切细碎，葱洗净切末
热锅倒油稍多点，油烧7成热，转小火，将土豆先入锅炸至金黄色边缘有一点焦就可以捞起放边上，再将肋排放入油锅炸，炸的过程取一个稍大点的碗准备调料汁：生抽  料酒  白糖  白醋  味精少许加上蒜碎和葱末搅匀待用
肋骨炸至金黄色感觉熟透加入之前炸好的土豆过下油同时捞起不要沥干油，要带点油放入准备好的料汁碗里，双手抓着大碗摇晃使其入味，静置10分钟倒入盘子，开始享用吧！
五花肉片炒花菜
哈哈现在猪肉真贵，做一个猪肉的小荤，一小盒五花肉49块，比一只整鸡还贵。
用料：
适量五花肉
适量花菜
做法：
花菜洗净切小块焯水备用。
五花肉洗净焯水切薄片备用。
姜片蒜片一点点油爆锅
加一点白胡椒粉
耐心地把肉片中的猪油煸炒出来
加入花菜、葱花中大火煸炒，味极鲜调味
非常好吃的家常小菜
干煸四季豆
无肉末版干煸四季豆，好吃又美味！
用料：
500克四季豆
5瓣蒜
适量雪菜
适量（可以不放）干辣椒
适量（可以不放）花椒
1大勺生抽
适量糖
适量盐
做法：
四季豆洗净，除去头尾和茎备用。
去皮的大蒜放入蒜泥器中……
根据自己的需要拉几下……我这个蒜泥拉了10几下。
锅中倒入适量的油烧至筷子伸入冒小泡
倒入四季豆，大火炸至表面微微皱起捞出备用。
锅中留少许底油，倒入蒜蓉小火慢慢炒至变色（这时可以闻到浓郁的蒜香味啦）
加入适量的雪菜炒匀。（喜欢吃麻辣的同学可以在这个步骤中加入花椒和干辣椒哦！）
倒入炸好的四季豆➕酱油➕白砂糖➕盐翻炒均匀即可出锅。
好吃美味的四季豆出过啦……
煎藕饼
第一次做，味道好好～
用料：
2节藕
2个鸡蛋
5勺面粉
一根大葱
2片姜
3个蒜
生抽
盐
鸡精
蚝油
白胡椒粉
小一点的4个辣椒
一丁点（小半勺）郫县豆瓣酱
做法：
藕和辣椒还有蒜，姜，用搅拌机打碎。用手把藕里的水弄干，然后加入2个鸡蛋，和其他调料拌匀。然后假如面粉拌匀。
用手弄成饼，放进锅里小火煎到两面金黄就可以吃了。
啦啦啦
好好吃！！
「NEKO家」゜椒盐土豆拌面
昨天夏至时做的。。。
因为第一次听说在夏至时要吃面，就做了拌面来缓解燥热。。。。
用料：
比平常量稍少面条
5-6片白菜
1个土豆
适量椒盐
适量香油
适量盐
盐的5倍左右糖
适量醋
适量老抽
2-3瓣蒜
做法：
将白菜切丝，土豆切稍大的丁。，土豆要尽量将表面水分擦干。
烧水，煮面条，要煮的硬一点比较好吃。捞出后马上过凉水完全降温。放到碗里加点香油拌匀防止粘粘。
然后煮白菜丝，煮到全熟后过凉水完全降温，控干水分放到面条上。
将油烧稍热，下土豆煎至表面金黄，用中小火煎的时间稍长些。
表面完全金黄后加入椒盐，翻均匀后加入酱油和少量香油，等2-3分钟后加入少量水，加盖焖一会。直接出锅倒在白菜和面条上。
将盐，糖，蒜，醋，老抽一起搅匀，倒在菜上。
拌匀，开吃~
番茄土豆炖牛腩盖浇饭
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
而今天要介绍的，可以说是盖浇饭系列中的常胜将军，以其鲜艳亮丽的色泽，触舌惊艳的口感以及令人愉悦的烹饪过程常年活跃在各小饭馆的菜单置顶。
用料：
500克牛腩
3个西红柿
2个土豆
5片姜
3勺番茄酱
1个洋葱
3勺料酒
3勺生抽
1块冰糖
做法：
牛腩切小块下水煮沸五分钟捞出洗净；土豆切滚刀块；洋葱切丁；番茄切十字沸水煮一分钟去皮切丁。
热锅冷油下冰糖融化，待糖略变色后下牛腩不断翻炒，淋入生抽和老抽上色，加水没过牛腩倒入高压锅，上气后转小火炖煮10分钟。

待高压锅完全解压后，起油锅下洋葱丁翻炒，然后下番茄丁不断翻炒，待番茄出汁将牛腩连同汤汁全部倒入锅中。
下土豆开大火炖煮，煮沸后加入大量番茄酱，加入适量食盐、鸡精调味。
可盖盖转中火炖煮，也可开盖等待收汁，不断翻搅尝试味道。待汤汁浓稠，即可装盘。

酥烂爽口的牛腩吸收了酸甜红润的番茄汁，软糯香甜的土豆块碰撞晶莹饱满的稻花香，一道番茄土豆牛腩盖浇饭就做好了，无论是用勺子舀着吃还是用筷子扒着吃，亦或是用手抓着吃，都是这道菜最基本的打开方式
温补益胃的淮山鸡汤🐔
秋天喝汤抗燥，

在家煲一锅汤滋润身心，

一碗抵得过心灵鸡汤。
用料：
1只鸡壳
适量淮山
1片姜
6颗红枣
适量枸杞
适量沙参
适量盐
适量花生油
做法：
红枣，枸杞，沙参，洗干净备用。
红枣去核不会太燥热。

淮山药洗干净切好用水泡着备用。
因为不想吃太多肉，就在超市买了鸡壳。
鸡壳是鸡去了内脏和肉之后的骨壳。
大超市都有新鲜鸡壳买的。
鸡壳洗干净切好备用。
放入适量的水，放入鸡壳和所有材料。
炖1—1.5小时便可。
我们两个人吃放四碗水炖。

秋季天气转凉，
人容易在不同的部分会出现干燥的情况，
故适合多些喝汤。
比如这款生津养胃又滋补的鸡汤。
红烧鸡块
用料：
4只鸡腿肉
1～2个青辣椒
1根大葱
10片生姜
半头蒜
2个八角
1块桂皮
3片香叶
6颗冰糖
少许料酒
少许生抽
少许老抽
少许食盐
做法：
鸡腿肉剁成小块，冷水中加入适量料酒，鸡腿肉浸泡半小时去腥去血水，捞出沥干备用。青椒洗净去蒂去芯切成小块，葱切段、姜切片、蒜切片，备好干料。
冷水漫过鸡肉，加入少许料酒、姜片，大火烧开煮1分钟，去腥去血水，捞出沥干备用。
冷锅冷油，放入冰糖，小火加热冰糖至焦糖色放入沥干的鸡腿肉（小心溅油），翻炒均匀上色。
放入八角、桂皮、香叶、葱段，加入少许食盐、生抽调味、少许老抽调色，翻炒均匀。加入适量开水漫过鸡肉，大火烧开3分钟，转小火盖盖焖煮15分钟。
加入青辣椒和蒜，翻炒入味，小火3分钟，转大火收汁后即可食用。
烤鸭肠酱料🌟生酮饮食（真的好吃！！）
来一个生酮可以吃的酱料
不减肥的小姐姐们其实也是可以试试这个酱料、
真的是好吃的
用料：
适量甜椒粉
适量辣椒粉
适量大蒜粉
一点点蚝油
适量辣椒油
一点清水
做法：
甜椒粉、辣椒粉、大蒜粉的比例差不多是1: 
8: 
5。
其实完全可以按自己的喜好！如果喜欢辣的！辣椒粉多放。
但是烤鸭肠本身是有点甜味，所以甜椒粉的比例不能少！
蚝油加一点点就行、毕竟生酮不能多吃。
加辣椒油跟一点点清水调成糊！
这就是酱汁了！
辣椒油可以去我的菜谱看看家庭简单版的、超级香。
可以说是非常美味的了！
荷兰豆炒腊肉【夏&私房菜】
用料：
200g荷兰豆
100g腊肠
做法：
荷兰豆去尖
腊肠切片
油热后翻炒至熟放入少许盐，即可
妈妈的芹菜炒圆菇
妈妈说这是她自创的菜哈哈哈
用料：
5朵圆菇
一小把芹菜
三大瓣（或四小瓣）蒜
葱
盐
鸡精
花椒油
切一点配色青椒红椒
做法：
圆菇刷干净切片
芹菜斜着切成片
葱，蒜，青红椒切碎
先下葱，青红椒爆香，然后倒圆菇，芹菜下锅大火翻炒。
翻炒一分钟左右后加适量盐，鸡精，花椒油调味。
出锅前加上蒜末稍作翻炒，取其香味
吃
煎焙芝麻双色丝沙拉
用料：
紫甘蓝
西生菜
煎焙芝麻酱
生抽
做法：
紫甘蓝、西生菜切细丝，越细越好。
根据口味拌入煎焙芝麻酱和生抽。拌匀，开吃！
番茄鸡蛋酱拌面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1份面条
少许盐
适量开水
适量油
适量柠檬汁
适量蜂蜜
适量酱油
做法：
西红柿表面画“十”，锅倒入开水，将西红柿放入锅中，煮至表皮微卷，拿出剥皮，切片
倒开水，加盐，煮面，捞出待用
将鸡蛋在碗中打散至将筷子从鸡蛋液中拎起时没有蛋液悬在空中
中火加热锅，倒油，下番茄，翻炒数下后加入少许盐，加开水，继续翻炒使番茄出汁
边倒入蛋液边用锅铲在锅中画圈，使其变成蛋花，加入少许盐、开水，继续炒至较浓稠
将番茄鸡蛋酱加到面条上，加入适量柠檬汁、蜂蜜
搅拌均匀，开动吧
椰汁千层马蹄糕
夏天吃很冰爽哦
用料：
黄浆层
150g马蹄粉
一整块约70g黄片糖
70-80g赤砂糖
650g（300拌粉，350煮糖水）水
白浆层
100g马蹄粉
400ml椰浆
200ml纯牛奶
适量炼乳
做法：
用的是这2个牌子的马蹄粉和椰浆。
马蹄粉分成2份并放入2个大碗中，一份150g做黄浆，一份100g做白浆。
150g的马蹄粉中加入300ml清水拌匀成马蹄粉水，注意过筛避免沉淀。
350ml清水入锅放入共140g的黄片糖+赤砂糖，煮致水沸腾，糖片融化。然后关火静置3分钟,倒入一半马蹄粉水，这时候可以开小火，用筷子顺着一个方向快速拌匀。
马蹄粉水和黄糖水混合成略浓稠状，就是有点像胶水的质感就立刻关火了，快速搅拌。然后将拌好的熟浆倒入盘里和剩下的马蹄粉水拌匀，就成了黄浆
白浆的制作就很简单。在装有100g马蹄粉的盆里倒入一整罐400g椰浆、一整盒200ml的纯牛奶，再加适量炼乳增加甜度（不加也可以）拌匀，过筛避免沉淀就好了。注意白浆不用额外加糖，也不用加热
蒸锅放满水，放入大小合适的不锈钢盆，水开后先倒入一勺黄浆，加盖蒸2分钟
蒸好的黄浆会从淡黄色变成透明
在蒸好的黄浆上倒入一勺白浆，再加盖蒸3分钟。以此类推，最后一层是黄浆，要蒸4-5分钟。
蒸好千层糕自然放凉后，就可以倒扣出来切块装盘了。
很冰爽，很Q弹，很晶莹，很好吃哦
婷婷私房作品集
记录一下自己成长的过程～从小白到出单
用料：
克奶油
做法：
第一次做双面蛋糕
天使与魔鬼
自制牛肉干
我和老公喜欢每晚小酌一杯，可是下酒小菜却没有，于是想到自制牛肉干的配小酒。自己制作，无任何添加剂，吃起来也放心，而且口感丝毫不逊外面卖的，很棒哦！
用料：
500g黄牛肉
适量黑胡椒粉
适量迷迭香
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量橄榄油
适量细砂糖
较多盐
做法：
把牛肉切成片，放到大托盘上。
把橄榄油淋到牛肉上，用手抓均，各种调料撒到牛肉上，撒一层用手抓一抓，再撒一层用手抓一抓，再撒一层
撒到自己认为调味足够了，就给牛肉按摩，用手抓几分钟，让它入味儿。
把抓入味儿的牛肉片放到密封容器里，放进冰箱冷藏10小时，让它继续入味儿。
把腌了10小时以上的牛肉均匀的铺在烤盘上，烤盘铺锡纸，上下火180度烤10分钟，让牛肉里的水分烤出来。把牛肉取出，锡纸里的水倒掉，锡纸取出，再把牛肉放到烤盘上，均匀铺好，这时的烤盘没有铺锡纸，上下火220度，烤15到20分钟，看到牛肉表面出油了基本上就好了，想再烤干点的，就让牛肉在烤箱里继续烤3分钟，想吃有点软的，现在就可以出炉了。
烤好的牛肉干倒到盘子上，凉透了装到密封容器内，冰箱冷藏可以保存1个月，常温也至少能保存10天。我是用装月饼的小袋子分装，然后封口机密封，想吃时取一袋，很方便。
自制薯条（简易版本）
个人对薯条没有抵抗能力，超级喜欢吃，但又是个挑吃的人。外面买回来的每家口感都不同（个人比较喜欢厚软口感），口感不对就很失望😪😂……所以就自己来做自己喜欢的味道😜
用料：
2-3个土豆
2小勺盐
适量油（菜籽油）
适量（个人喜好）番茄酱
做法：
土豆削皮切成条后用水冲洗下（粗细看个人喜欢，但不能太细，不然炸后会很硬很“柴”。越均匀越好，看刀工）
放2小勺盐，搅拌均匀，腌4分钟左右；待薯条变软（不能太软，摸起来还有点硬；就大概7-8成软）后用水冲洗干净，凉干。（有厨房纸吸水更好）
先热锅，锅一定不能有水；再放油，油温够热后，放入薯条。新手建议油量要没过薯条
开始倒入薯条用大火，等所以薯条稍微变色后转中火；炸的颜色差不多了再转大火炸1-2分钟后起锅。（用的是电炒锅，用煤气炉等的火候自己把握好；新手建议用小火，看油的热度适当加火，有点“冒泡”的感觉就可以）
颜色差不多了，可以出锅。（有厨房纸的可以去下油）后面根据个人喜好加番茄酱或者盐粉（“盐粉”可不加，在腌的时候已经有味道了，口味重点的亲可以自己在出锅后适当放点）
快手减脂增肌早餐红薯燕麦 上班族友好
起床热烤箱。
喝杯水
所有东西混上
有啥放啥 别纠结 
健康的东西放进去 不会难吃
扔进去
该刷牙刷牙 该洗脸洗脸 
该做午餐便当做便当 
该拉伸拉伸 该运动运动
用料：
1个鸡蛋1
15-20克（一勺子）山姆亚麻籽麦片
1小个（100g）红薯（我提前晚上蒸熟了）
5g奇亚籽（随便你。有啥放啥 ）
1颗椰枣（可不放）
3个 砸碎原味巴旦木
15-20g蛋白粉 （随便你）
做法：
起床热烤箱。
喝杯水
所有东西混上
有啥放啥 别纠结 
健康的东西放进去 不会难吃
扔进去
该刷牙刷牙 该洗脸洗脸 
该做午餐便当做便当 
该拉伸拉伸 该运动运动
200度 25分钟 看自己家脾气 熟了就行
我发的方子一人份 不少的 我是翻倍做了两人份
配个如实 无糖无添加 适合健身人士和减脂期
嗯 罗森周二 全场奶制品55折 我爱打折
阔阔爱爱做自己 好好吃饭
爱打折
丝瓜苗鲜肉包
早餐是个非常不想简单又没用那么多时间做的一顿餐，于是不想简单的我想到了包包子。这里借助了两种小电器，一个是面包机，一个是绞肉机，厨房好帮手啊，揉面发酵再也不愁发不起来，肉馅也不用剁得手疼了。早上起来包子一热，粥一煮，配上咸菜，so easy！
用料：
300g面粉
4g酵母
1g盐
50g牛奶
100g水
250g五花肉
200g丝瓜苗
适量葱末姜末
做法：
水、牛奶、面粉、酵母、盐依次放入面包桶中，酵母和盐要分别放在对角，开启生面团程序。我用的是柏翠面包机。
丝瓜苗焯水过凉后捞出，用力拧干，不用怕拧烂，接着就将拧干的丝瓜苗切碎。
五花肉切块，放入绞肉机，不要打的太碎，太碎了口感不好。
放入葱末姜末，加酱油、十三香、鲜贝露、浓汤宝一块、香油，搅拌均匀。
面团均匀的分成十二块，我分少了，后来包的时候发现馅多了。
擀皮，不要太薄。
包好馅后放到事先加热好的蒸锅里二次发酵，加热温度不要太高，47度左右就好了。等包子变胖了，开火上气后蒸15分钟关火。不要马上开锅盖，闷五分钟后再打开。
大包子蒸好了，美味又有营养的早餐就准备好了。
真正的皮薄馅大啊，香！
凉拌皮蛋
用料：
3个皮蛋
2勺生抽
3勺陈醋
4个小米辣
小半个蒜瓣
少量香菜
2根葱
一小勺花椒油
少量耗油
做法：
1.皮蛋切瓣摆盘，在上面放上葱花和香菜。2.小米辣，蒜末放一个碗里。开始调料，分别在碗里放入陈醋生抽耗油花椒油，搅拌一下。3.淋在皮蛋上，完成。
椰子抹茶冰淇淋
打扫冰箱存货的顺手之作，抹茶放久了真是不好看
用料：
一罐（368g）椰浆
12g抹茶粉
75g糖
做法：
椰浆和糖混合，小火加热至糖溶化
取部分椰浆混合物与抹茶混合，搅拌均匀后再与剩余的椰浆混合
抹茶椰浆混合物放冰箱冷藏2小时左右
将抹茶椰浆混合物倒入事先冻好的冰淇淋机中，搅拌20分钟至冰淇淋成型
将冰淇淋倒入容器放冷冻室2小时以上即可
香煎肉末冬瓜
冬瓜清热解毒，利水消炎，除烦止渴，祛湿解暑。夏天将至，吃冬瓜是不错的选择哦。这款冬瓜先煎后烧，非常入味，肉末香香的很下饭。
用料：
500g冬瓜
150g猪肉（三分肥）
一根葱
少许姜
四瓣蒜
少许味极鲜
少许老抽
三小勺糖
少许盐
做法：
冬瓜洗净，去皮去心。葱切碎，葱头，葱叶分开。拍蒜去皮切碎待用。
在冬瓜皮的那面横竖打花刀，这样烧的时候更入味。
打花刀时得用手扶着冬瓜，打十字型。不能太过用力切断冬瓜。
打完如图，冬瓜还是完整的。
打完花刀，把冬瓜切块。
肉去皮，切小块。三分肥七分瘦，这样吃起来口感好。喜欢吃肉皮的朋友可以把皮切小条一会跟肉一起下锅。
把肥瘦肉一起躲碎（不要太碎，吃时候夹不起来哦），姜切片待用。
热锅冷油。（油不能太少，冬瓜会粘锅）
冬瓜皮面朝下入锅，小火。
小火盖子焖煎五分钟。
五分钟后开盖子，转中火，一直煎到金黄色。如图。
冬瓜煎到金黄色，铲一侧。下肉末和姜片。加少许料酒。
接着下葱头碎，大蒜碎。翻炒。
加入三勺糖。（煎冬瓜一定要放糖才好吃，根据个人口味加。）
加味极鲜，老抽。翻炒上色。
出锅前加盐，葱叶碎。翻两翻就可以出锅啦。
百香果葡萄果汁
用料：
一个百香果
五个葡萄
500g水
50g蜂蜜
做法：
把百香果的汁和肉放进去
将两个葡萄放进杯中.
将他们弄混
加上蜂蜜。
好吃的百香果葡萄果茶就好了
鲅鱼饺子（附鲅鱼处理方法）
鲅鱼饺子是青岛的特色水饺。一般配菜会用韭菜。每年春天下来新鲜鲅鱼的时候我们家都会做。鲅鱼饺子想要不腥就得加花椒水和肥猪肉🐷。这个食谱从处理鱼肉开始，其实鱼肉处理掌握了手法也不难，主要是耐心。
花椒水如果鱼肉打不进去可以加了肥肉之后再加。
用料：
1条鲅鱼
250克韭菜
400克面粉
10克花椒
5克盐
20克花生油
5克香油（芝麻油）
1个蛋清
150克肥猪肉
做法：
注备好鲅鱼一条，花椒提前加水浸泡2小时。如果热水半小时就可以。
鲅鱼开膛破肚，去腮，挖掉内脏。
清水重新干净。
从刀背开始一分为二。
顺着鲅鱼的肉用刮刀往下刮。顺着刮不会有刺。这是我们家的刮刀已经有些年月了，是刮腻子的工具。
刮下来的鱼肉剁碎。如果不小心带刺了，把刺挑出来。
剁肥肉，也可以用绞肉机。
剁好的鱼肉和肥肉放到一个盆里，先给鱼肉打花椒水，每次加一点。顺时针开始搅拌。这一碗花椒水都要打进去。
打花椒水的时候不要拌进去肥肉。
加花生油，连肥肉一起再次顺时针搅拌。
加蛋清继续顺时针搅拌。
这是最终搅拌好的馅儿，立在筷子上不掉，就是好了。这时候可以拌入韭菜了。
韭菜洗净切碎拌进去，加盐，香油。还是顺时针搅拌均匀。
和面，先倒面粉，再慢慢加水，揉成面团。醒半小时。
揉面团，揉好后分开，搓长条，切小剂子。
小剂子按扁。
擀皮。
包饺子。
煮饺子，饺子浮起来，饺子肚子朝上就是熟了。如果水少了，可以开锅后点三次凉水。
煮好的饺子。
披萨
在家里不用烤箱一样可以做出美味的披萨，诱人的奶酪丝啊我来了，哈哈自己动手丰衣足食了。
用料：
一袋马苏里拉奶酪
一袋自发粉
橄榄油
几片意式香肠
8个鲜虾
洋葱
青椒
红椒
几个小白蘑菇
切片菠萝
黑橄榄
盐
番茄沙司
一瓶披萨草
做法：
自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊
香肠切块，洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片
面揉匀略微饧面后擀开成圆饼
放在提前做热的锅中，锅底放少许橄榄油或者黄油
用小刷子刷酱先刷番茄沙司
然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了
按早自己的想法逐层撒上原料
改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟
开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可
取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了
章鱼脚拌黄瓜
用料：
一条章鱼脚（速冻熟的）
一根黄瓜
若干生姜
若干芝麻油
若干盐
若干醋
若干糖
若干酱油
若干白芝麻
做法：
1、速冻熟章鱼脚（超市有卖，我是在某app上买的），解冻后，切成小块。
2、水开后把切好的章鱼脚焯水（3-4）分钟即可，时间久了会变老，焯水时把黄瓜切成滚刀块
3、姜切末、白糖、盐、芝麻油、酱油、醋，放小碗里调成酱汁
4、将焯好的章鱼脚、黄瓜和第三步调好的酱汁拌匀，摆盘后撒一点白芝麻
鲫鱼豆腐汤
爱心鲫鱼汤～
用料：
1条鲫鱼
1块鲜豆腐
1个鸡蛋
4勺料酒
4根香菜
适量姜
适量葱
6个口蘑
1勺白胡椒粉
适量盐
做法：
准备食材，鱼两面割斜刀，撒上料酒和姜，腌制15分钟，煎蛋1个，口蘑切片（看喜好，可以整个放），豆腐切块（喜欢冻豆腐的也可以放）。葱花姜蒜。
鱼热油下锅，两面煎金黄，好吃又防止煲汤过程中鱼皮破损。
煎的差不多，放葱姜蒜，炒香。
倒入开水，一定是开水，可以少倒一点白酒去腥，或者柠檬汁（不知道大家试过没🤪）
水翻滚后放入鸡蛋
小火煮半小时，再放入豆腐，再煮十分钟，放入香菜，倒一小勺白胡椒粉，出锅。如果有时间可以鱼煎好后，放入砂锅，铸铁锅之类的小火熬制，进行后续步骤～
香菇土豆扁豆炖红烧肉
用料：
700克五花肉
60ml生抽
20ml老抽
10ml料酒
15克糖
10克盐
¼根葱
2个干辣椒
3个八角
2片香叶
1块桂皮
50粒花椒
500g扁豆
2个土豆
10朵香菇
做法：
所有原材料合照
五花肉放凉水中 倒入料酒 葱段去味 煮出浮沫后捞出沥干水分
煸炒五花肉 这样才能肥而不腻 不过煸炒的过程非常容易崩油 我的做法是把焯好的五花肉全部摆在锅中 开小火盖锅盖 一面焦黄出油后翻面 直到两面金黄
煸好的五花肉大概这个样子 出了很多油 可以倒掉 也可以留着猪油用来炒饭
把花椒50粒 八角3个 香叶2片 桂皮一块 放入调料盒
高压锅中码好扁豆土豆香菇 放入两根红辣椒 一小段葱
把煸好的五花肉放入高压锅中 加入生抽60ml 老抽20ml 料酒10ml 盐10g 糖15g
加入开水没过扁豆土豆香菇即可 不喜欢汤多的也可少加点水
放入高压锅中15分钟
炖好的红烧肉 看着就有食欲
盛入碗中准备上桌
美美的拍张照 配上米饭 开吃
青椒炒孜然掌中宝
朋友送了一大包掌中宝过来
烧烤吃过一顿了，
想着怎么变成菜，
嘿嘿，有了，用百搭的青椒炒，
配上神仙调料孜然粉，完美～
用料：
300克掌中宝
10个青椒
6瓣蒜
4勺孜然粉
1勺半盐
做法：
准备好所有的原料
油温7成热炸掌中宝，转中小火，时刻关注着，金黄酥脆捞出，我不喜欢太干，所以变金黄色我就捞出了
另起一锅，爆香蒜球加入掌中宝
加入孜然粉，花椒粉，糖，生抽，料酒，加入青椒快速翻炒，最后加入盐。
我觉得很好吃，为自己点赞👍
自制纳豆（纳豆机版）
最初从动画片小丸子里知道的，电视宣传纳豆的好处，才真正认识纳豆，也有做红豆，黑豆的，自然功效不同。给公婆做的，一直喜欢吃，味道并没有传说的难吃，拌上酱油加上洋葱，黄瓜，味道真心不错！重点是健康！
用料：
250g小黄豆
1g纳豆菌
1茶勺白糖
1/4茶勺味精
做法：
选择小黄豆尽量不要陈豆子，大黄豆可能是转基因的，做不成功的
黄豆洗干净，用水泡一晚上，10小时以上。
豆子泡好，捡出坏豆，没泡起来的，滤出水放入盘中，放高压锅中豆类键30分钟，两次，共60分钟，就可以啦！
豆子蒸好，轻轻一捻就碎了，豆子和盘子的汁都倒入纳豆机铁盆里
趁热放入糖和味精，用勺子拌匀，这时温度已经没有那么热了
用这个牌子的纳豆菌，用了半袋。
均匀的洒入纳豆菌，用勺子搅拌均匀，不要太大力，豆子很软烂，搅拌在80次以上
搅拌好的样子，有气泡啦！纳豆机定时18个小时，里面的盖子不要盖，只盖外面的就好，纳豆菌是要呼吸的！
这是做好的样子，检查拉丝
搅拌，检查拉丝，装入保鲜盒，放进冰箱保鲜24小时，纳豆经过后熟以后就可以吃了
可以用保鲜膜，保鲜袋包成小份，放入冷冻里，保存半年没问题，吃的时候，提前拿出，常温自然融化，再拌菜。
香葱咸味蛋糕卷
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
80克低筋面粉
10克玉米淀粉
60克细砂糖
80克牛奶/水
15克葱
3克盐
40克玉米油
做法：
准备所有材料，把葱洗干净去葱白留葱绿，把葱绿切成细细的小段状备用。
水/牛奶 加入玉米油 搅拌均匀
再筛入低筋面粉 搅均
把蛋白蛋黄分开，蛋白放入干净无油无水的打蛋盆中，蛋黄加入面糊中搅拌均匀成蛋黄糊。
柠檬汁（可略）挤入几滴到蛋白中，细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白用电动打蛋器打一下有大鱼眼泡状，加入第一次细砂糖打发。
打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发。
蛋白细腻无任何鱼眼泡，但是还很软，大概5分左右，再加入第三次细砂糖和细盐继续打发至湿性状态。
蛋白湿性状态，打蛋器提前形成大湾沟状态即可。
先取三分之一的蛋白霜加入混合好的面糊中，充分混合均匀。

将上一步骤混合好后倒入剩余的蛋白霜中再次充分混合均匀。
烤盘提前放入一张大小适合的油纸，把充分混合匀的面糊倒入28*28的烤盘中。
撒葱
烤箱提前预热10分钟，送入烤箱中，中层，上火175度，下火150度，时间，20分钟左右。
出炉后的蛋糕还有余温，准备一张干净的油纸，把蛋糕底部反过来，撕掉原来的油纸，用干净的油纸卷起成条状即可，也可加入自己喜欢的材料做夹心。
（我个人喜欢肉松加低脂蛋黄酱）比外面买的肉松小贝健康多啦
冰糖蜜枣（干枣）
孩子喜欢吃蜜枣粽子，每次做了粽子，儿子都吃不腻，但本人对买来的干蜜枣总持怀疑态度，现在又不是枣子季节，于是想把干枣做成蜜枣包粽子，最起码干净卫生，另外大人也可以每天拿两个泡水喝，好处多多呀，比如补血养气
用料：
250克红枣
180克冰糖
适量纯净水
做法：
把红枣洗净泡水两个小时
泡洗后找一个喝酸奶的管子，用尖的哪一头捅枣子一头的中间，再从另一头捅过去
很轻松的就把枣核捅出来了
锅里放适量的纯净水，加180克冰糖煮3分钟，然后把枣倒进去煮大约半个小时，煮到粘稠为止，千万不要糊了
倒出来放凉就可以了
冰皮月饼(奶黄馅)
用料：
210g纯净水
105g黄油
30g细砂糖
240g冰皮粉
120g粟粉（玉米淀粉）
120g椰浆
180g纯牛奶
做法：
水、黄油、细砂糖放入锅中煮化，加入牛奶、椰浆煮至沸腾；冰皮粉、粟粉混合过筛；将煮好的液体倒入粉中，快速搅拌，开始会比较稀，慢慢粘稠，搅拌至起筋；面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛1-2小时即可使用
黄瓜胡萝卜火腿丁
小孩子特别爱吃的。由于一个人带两个小孩（大的3岁，小的一岁半） 刚好送米送水的凑一堆来，忘记拍成品图，请见谅
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根火腿
2勺酱油
克盐
做法：
准备食材，切成丁
起锅烧油
油热，先依次倒入胡萝卜炒五分熟（先放不太容易熟的下锅）  
再放入火腿炸至金黄，再放入黄瓜。加少于酱油，盐。可放入其他调料。 
忘记拍成品图。见谅。
无黄油版小奶豆
宝宝小，买的零食不放心，自己做吧
用料：
1个鸡蛋
40g核桃油
30g低粉
130-140g马铃薯淀粉
各20g糖粉和奶粉（都可不加）
做法：
无黄油版小奶豆材料：鸡蛋一个，玉米油40g，低粉30g，马铃薯淀粉130-140g，糖粉20g，奶粉20g。（糖粉和奶粉我没加，淀粉别一次性全放进去，留10克，如果和好的面稀再放进去，我的就干了，又加的蛋[流汗]）步骤：1.鸡蛋加糖和油混合均匀。2.筛入粉类。3.用筷子搅拌成絮状，带一次性手套揉成光滑面团（带手套会比较不沾手）。4.揉球，大小可以参考旺仔小馒头，这是个力气活。揉的时候面团用保鲜膜盖着，要不会干。5.烤盘铺油纸，揉好的小馒头放烤盘，都揉好了之后用喷壶喷点水，因为揉的时间太长了，开始的那部分已经干了。6.烤箱预热160度。7.160度烤20分钟，这个温度和时间根据自己家烤箱调整吧，看着小馒头上色了就可以了，放凉就酥脆了，如果凉了还软就回炉再烤会儿。8.ps：如果宝宝大一点可以用黄油，会更酥，我是觉得宝宝太小就用的玉米油。黄油会更酥更香。
板栗焖鸡🐔
板栗的季节，香香糯糯的板栗，煲汤，焖鸡最香了。🌰🌰🌰，儿子最爱吃鸡肉咯！
用料：
200克板栗
半只鸡
3-4片姜片
1勺老抽
2勺生抽
1勺盐
1勺料酒
五瓣蒜
2勺蚝油
一点点来炒糖色冰糖
做法：
在菜市场买的板栗，叫老板帮忙打点皮，拿回家自己泡一下开水，用筷子搅拌一下，就自己脱皮了。然后捞起栗子，冲洗干净备用。
锅里放油，放冰糖炒出糖色后放去焯好水的鸡肉。翻炒后，放香叶八角各一，姜片，蒜头。加老抽，酱油，蚝油，盐，再翻炒，最后放板栗翻炒后，再放点料酒，最后把所有材料放进砂锅里，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火，焖煮20分享。中途要翻拌一下！
焖够时间最后大火收汁放香菜！盖盖子焖一下。就光火🔥，搞定！好香！