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低脂全麦坚果棒|咖啡有新意—椰子冰咖啡
离不开咖啡的日常生活，就是早上一杯G7美式萃取黑咖啡去水肿，精神抖擞地开启一天的工作。咖啡除了是健康的提神工具，还能让我们随时笼罩在咖啡的醇香中~ 我还会用它来做一些无糖无脂肪轻食小点心，加一袋随身的咖啡，一次美好的低热量下午茶也到位了。

下午三四点的我们已经进行了大半天的工作，就不要喝太浓郁的黑咖啡了，用G7美式萃取黑咖啡搭配出一款咖啡饮品就最合适不过了。在代餐坚果棒中添加咖啡粉，做出全麦咖啡坚果棒，烤制的时候会散发麦子和咖啡混合在一起的迷人香气。我酷爱的低脂饮料椰子水也派上用场，和G7美式萃取黑咖啡来一场清凉的邂逅吧~

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用料：
#低脂全麦坚果棒
2克G7美式萃取黑咖啡
100克全麦面粉
15克海藻糖
0.5克盐
2克泡打粉
75-85克 根据面粉吸水情况鸡蛋
30克各色坚果
#椰子冰咖啡
2克G7美式萃取黑咖啡
60ml热水
适量 可不放冰块
200ml椰子水
做法：
食材大集合~
全麦面粉，海藻糖，泡打粉，盐一起混合均匀。
我准备了一点小巧思，G7美式萃取黑咖啡，可以让本来热量就已经很低的坚果棒有更加好的代谢，咖啡飘香的风味，让无趣的轻食餐点变得更好吃。
一袋G7，刚好是2克，粉末非常非常的细腻，融合度很高，很适合做这款坚果棒。
和粉类一起搅一搅。
加入鸡蛋，可以分次加入，我的全麦面粉吸水性特别好，鸡蛋放到了85克，您要注意调整自己的用量哦~
用刮刀翻拌切拌到略有干粉的状态，倒入坚果，坚果就整颗用，后续切的时候，切面也好看。
混合成一个略微有一些些粘手的面团。
在烤盘上整形成宽8cm，厚1.5cm的长方块。
烤箱预热170℃，先烤20分钟。
拿出来稍微凉一些的时候，切成
8cm的片。
码放在烤盘上，烤箱降温到140℃，40分钟左右至完全干透。
有了下午茶点，我们来搭配个下午茶饮品吧~
G7美式萃取黑咖啡加60的开水。
我们就得到一杯浓浓的黑咖啡。咖啡豆烘焙很精细，一点儿没有酸涩感，香气也超浓郁，冲泡的时候香气瞬间充满房间。
将咖啡放凉到常温。
杯中放冰块，大约在杯子的1/4位置。
加入椰子水，到杯子的3/4处。
倒入咖啡，一杯同样超级低热量的咖啡冰椰子水就做好啦，简单快手。没有蔗糖，没有谈其色变的植脂末，没有脂肪，可以说是减肥减脂健身，提神醒脑必备佳品了~质感超细腻，和它的纳米超微研磨工艺是分不开的。
一个有吃有喝，边吃边喝，充满咖啡香气的下午，惬意又没有长肉的顾虑，是多么幸福呀~
扁豆焖面
用心对待每一道菜，给生活一点惊喜
用料：
400g豆王
250g猪肉
500g手擀面
一小段大葱
一小块姜
250g西红柿
做法：
面条上蒸锅，蒸15min

豆王洗净，掰成小段
猪肉切小片，倒入料酒，老抽，淀粉，腌5min
西红柿切滚刀块
热火冷油，放葱花爆香，炒肉至微微变色，取出。
炒西红柿出汁，放入豆角翻炒，至豆角变色，倒入猪肉一起翻炒。
加水没过豆角，大火煮，煮开后，取出一小碗汁待用。
将蒸好的面条平铺于豆角上，小火焖5min。
将留好的汤汁均匀洒在面条上，面条小心翻个儿，再焖5min。搅拌均匀，出锅~
肉松面包
我最喜欢做一发的面包，因为省时间，面包主要是为早餐吃做的，而每次做好面包没多久就吃完
用料：
250克高粉
140克牛奶
25克全蛋液
40克糖
2克盐
3克酵母
25克黄油
8寸蛋糕模模具
做法：
除黄油外，把所有的材料放到面包机里揉完一次和面程序
再加入黄油再揉完一个和面程序
揉完后，将面团分成5等分，盖上保鲜膜醒15分钟
然后用擀面杖擀开，尽量擀长一点
撒上肉松，自上而下卷起
自上而下卷起
卷好后一刀为二切开
8寸蛋糕模具内壁抹油，摆入面包。放入烤箱发酵，烤箱里再放一盘热开水帮助发酵，发酵至2倍大
发酵完成后，刷一层全蛋液。放进预热好的烤箱，170度20分钟左右，烤至表面金黄即可
菱角酥(菱角饼干)
菱角是湖北的特产，别处从来没见到过。作为远在他乡的湖北人，到了八月份总想吃菱角，于是求助万能的淘宝。一次邮来五斤，自然是很划算，不过太多了，吃了好几天，吃了一天，送完人，还剩一些，菱角淀粉含量高，冷冻不好吃。担心会坏掉好可惜。于是想方设法处理一下，做成别的美食。参考花生酥的配方改编而成。植物油做的，是有点韧性的那种酥。
用料：
100g剥好的菱角
200g低筋面粉
60g糖
100g食用油
一个鸡蛋
1g泡打粉
做法：
菱角剥好，原谅我技术一般般，我用核桃夹子夹的。
用料理机打碎。也可以放到保鲜袋中，用擀面杖碾碎。先放旁边备用。
在容器中倒入食用油，鸡蛋液(预留少量到后面烤的时候刷蛋液)，糖。用打蛋器搅拌均匀到乳化。
这是拌匀之后的状态，三者已经融合到一起了。
先往液体中筛入100g左右的面粉，用手动打蛋器搅拌均匀(用完打蛋器可以收起来了)。这样一会就不会有结块的干粉了。
再筛入剩下的低粉，此时可以加入一点点泡打粉，用硅胶铲拌匀。
往面团中倒入碎的菱角。
带手套用手抓匀。不要过度揉捏。(用硅胶铲也可以，我自己觉得用手会更快一些😬)
20g一个搓圆，压扁，依次放到烤盘里。
上面刷上鸡蛋液，撒芝麻。此时烤箱预热150度。
烤箱150度，烤20分钟。后几分钟注意观察上色情况。
刚烤完的，挺酥的，里面有点软，外酥内软。
换个造型
羊肉手抓饭
新疆人教我做的羊肉手抓饭，美味到无可抵挡！
用料：
1000克羊肉
3根胡萝卜
2个洋葱（皮牙子）
5杯大米（东北米）
少许孜然
少许盐
少许料酒
少许生抽
做法：
大米淘洗干净，泡在水里备用，5杯左右
羊肉切成拇指大小的肉块，洗净备用
洋葱洗净切片
胡萝卜洗净剥皮，搓丝
炒锅， 放少许油，热锅下羊肉，煸炒10分钟，到没有血色即可。
盐，料酒，孜然，生抽，配料加入。 
翻炒，然后盖盖闷到蒸汽冒出锅盖，再煮10分钟。 
（过程中不需要加水）
胡萝卜丝全部倒入电饭煲锅内，平铺均匀
羊肉倒入电饭锅
泡好（半小时最少，水要控干净）的大米倒入电饭锅内，均匀铺平，用筷子在米上戳几个洞洞。
加水到刚好从洞洞里能隐约看见水为止，水千万不能多！
电饭锅开始烧饭，普通可以，精煮也可以，我喜欢用精煮这一档
电饭锅煮好饭并且提示音过后，开盖搅拌均匀，就可以食用了！
清炒芥兰笋山药
芥兰笋有利水化痰、解毒祛风、清心明目等功效，山药健脾补气，绿白相映，清新爽口。
用料：
1根芥兰笋
1根山药
2瓣大蒜
50克油
1勺淀粉
做法：
准备好芥兰笋和山药。
芥兰笋切滚刀块焯水1分钟左右，捞出后过凉水。山药滚刀块放冷水里和少许白醋浸泡，没有白醋也可以不放，防止山药变黑。炒的时候两个菜都空干水。
少许油，蒜片爆香。
放入两种菜一起炒1分多钟。
怕山药不好熟，放半碗水。一直是中大火🔥。水变少时，放入盐鸡精（鸡精也可以不放）。再放入比较稀的淀粉水收汁。
一道清新营养的清炒芥兰笋山药就出锅了。
燕窝的做法
💕燕窝的好处💕👇🏻
❶女性：嫩肤去皱，淡斑美白，皮肤嫩滑，肤色红润。
❷孕妇：一人吃两人补，可预防妊娠纹，助宝宝脑部发育，增强抵抗力，使宝宝滋润白嫩。 
❸儿童：增强大脑记忆力和反应能力，促进食欲，补充营养。
❹男性：入肺主气、入肾滋水、入骨补脾，精力充沛，睡眠不足。
用料：
适量纯净水
1盏燕窝
做法：
1、准备好燕窝及工具（燕窝用的是琪燕堂的一级中燕盏，自食或送礼都非常好的一款）
2、用纯净水浸泡2-4小时
3、泡发好的燕窝充分吸水膨胀，燕角部分也全部软了（琪燕堂的溯源码燕盏，保留营养价值高的盏身部位，燕角和底座修剪的很小）
4、按燕窝的纹理把燕窝撕开
5、用漏勺反复冲洗下小细毛（琪燕堂的溯源码燕窝，洁净度要求在98%以上，无需二次挑毛）
6、介意小细毛的可以再用镊子夹掉一些
7、炖盅里放入适量的水，以没过燕窝一厘米为宜
8、打开燕窝机，30分钟就可以享受燕窝，可以在之后5分钟加入冰糖。
9、一碗浓香的燕窝炖好了
白斩鸡
用料：
鸡
生抽
醋
白糖
细绿椒
红辣椒
蒜头
做法：
鸡肉提前化冻，提前一天用白水煮熟（汤可留可不留），冷凉后放冰箱冷藏，第二天吃的时候取出撕片，调好料汁浇上去即可。
山药木耳龙骨汤
跟着沈氏女科做饮食。＂肾主骨主髓＂，防止骨质疏松，可以从补肾入手，推荐山药木耳龙骨汤。
用料：
1根铁棍山药
1块龙骨
1把干木耳
1根大葱
1块生姜
2勺醋
1小把枸杞
1勺盐
做法：
龙骨焯水后，洗干净，热水下锅，放入葱、姜和醋煮。
龙骨炖到五成熟，放入泡干点木耳、去皮😏成滚刀块的山药，快熟时放入枸杞，最后调入盐。
奶油培根意大利面
用料：
100克意大利面
60克洋葱
15克橄榄油
40克培根
100克淡奶油
5克盐
少许黑胡椒
两朵口蘑 可省略
做法：
放入洋葱60克
5秒速度5切碎。
加入橄榄油。培根，口蘑，黑胡椒，盐3分钟Varoma.反转速度1翻炒。
加入淡奶油，8分钟，120℃，反转速度1翻炒。把酱料倒入小碗备用备用。
500克水，Varoma.速度小勺。温度上到Varoma.放入意面，8分钟，Varoma.速度小勺。可以利用蒸汽，蒸锅上可以蒸鱼，蔬菜。每种品牌的意面时间不一样，具体看说明。
把酱料拌在意面里面。
趁热享用。
超快手糯米糍
想吃糯米糍又不会做面皮，在朋友圈看到快手版，真的10分钟不用就能吃上了，还能吃到各种口味，适合我这种懒人，哈哈
用料：
适量椰蓉
一盒汤圆
做法：
买一个喜欢的口味的汤丸，我这里是流沙蛋黄馅的，超级香，水开后放汤丸，煮几分钟，汤丸浮起就熟了。捞起来放到凉水里浸泡一下防止黏糊。
从凉水里捞出备用，准备一小碟椰蓉，把汤丸放进椰蓉里滚一下，表面全部粘上就可以了
完成后的样子，我这里有流沙蛋黄馅，还有元宵节剩下的芝麻馅
开吃
鸡肉蘑菇炖饭
鸡肉蘑菇炖饭，是将鸡肉、蘑菇与米饭一起蒸煮，并放入高汤和甜椒制成的一道饭菜兼得的美食。鸡肉蘑菇炖饭肉质烂熟、米饭绵软，营养丰富，尤其适合正在发育的青少年食用。

青少年的饮食特点及选择食物的要点
饮食特点：
1. 能量需要超过从事轻体力劳动的成人
2. 对蛋白质需要量大大增加，满足生长发育需要。
3. 优质蛋白质应占50%
4. 钙储备约200mg/天
5. 第二性征发育，女孩增加铁的摄入。
6. 学习紧张，负荷重，维生素和矿物质不容忽视。

除了传统的蛋炒饭，让餐桌上的菜肴多些变化，香气四溢的奶油味，口感特别且不油腻!!! 这个周末在家下个厨房，试做一下吧~

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用料：
45g蘑菇丁                   
45g香菇丁                     
45g彩椒丁                     
50g鸡胸肉丁                 
10g蒜末                        
80g鲜奶油                     
80g水或高汤                 
200g米饭                        
适量海盐                        
适量糖                            
适量黑胡椒                     
适量白胡椒粉                
做法：
①蘑菇、香菇、彩椒和鸡胸肉切丁备用。
②平底锅预热后加入适量色拉油。
③放入鸡胸肉丁，中火炒约1分半钟至熟后取出。
④锅中依次放入蘑菇丁、香菇丁和彩椒丁，炒约1分半钟至香味四溢。
⑤加入蒜末和米饭，继续翻炒约30秒。
⑥加入水或高汤、鲜奶油，再加入海盐、糖、胡椒粉、黑胡椒调味均匀。
⑦最后盛出来，摆盘即可。
柑桔蜜饯
每年家里都会买柑桔，柑桔有止咳化啖功效，既好吃又有益，以往我做的蜜饯是浸着糖水吃的，带在身边不方便，自从买了烤箱以后就做这种干一点的，放零食盒里放手袋里随时可以吃，太方便了。而且，桔子水还可以当饮料喝的哦，酸酸甜甜，味道超棒，你们也可以试试哦^_^
用料：
柑桔
冰糖
盐
水
做法：
将柑桔徹底清洗干净，在尾部划一小十字。
锅内放一部分冰糖，小量水，水是要来煮溶冰糖的，不要太多。
冰糖煮溶后加入柑桔
几分钟后柑桔不断出水，直至水盖过了柑桔，这时可以试一下水的甜味够不够，不够继续加冰糖（但最好加些较碎的，容易溶化），这时泡泡会增多。
煮到泡泡慢慢消减，会看到桔子表皮变得略带透明，这时加一小勺的盐（注意不要加多哦，不是要使它有咸味，而是使甜味更厚），关火，放凉后盖锅盖，静置5-6个钟后隔水放烤盘上排好，140度预热，烤30分钟，再翻转烤30分钟，桔水可放冰箱保存，怕味太浓可加凉开水或温水饮用。
一学就会的家常版“肉蟹煲”
在家宅了尽一个月，男朋友哭闹着想吃肉蟹煲今天终于出门大采购了……
用料：
3只螃蟹
20只虾
8只鸡爪
1个土豆
1个红薯
15个海带结
1根大芹菜
5瓣大蒜
半块生姜
2～3个八角
1小块桂皮
4-5片香叶
4～5粒冰糖
300ml啤酒
10克盐
2勺老抽
5勺生抽
1勺豆瓣酱
2勺黄豆酱
1个干辣椒
做法：
土豆和红薯去皮，清洗干净备用
大芹菜扯掉上面的“经脉”，清洗干净备用
明虾开背，去虾线，洗净备用
海带结洗去上面的盐分，备用
将所有洗净的蔬菜切成小块，备用
鸡爪冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出，洗净备用
螃蟹洗干净以后对半切开，切口裹上面粉糊，备用
锅里倒油，油热后放入螃蟹（把螃蟹的切面放油里先炸封口），定型后将整只螃蟹放入锅里翻炒，炒至变色，盛出备用
煎完螃蟹的油里放入虾继续翻炒，炒至变色捞出备用
在锅里放入一勺郫县豆瓣酱，超出红油
放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒
炒出香味后放入鸡爪翻炒5分钟，加入盐、老抽、生抽继续翻炒两分钟
鸡爪炒香后在锅里加入开水，大火煮15分钟
放入准备好的蔬菜，大火煮10分钟左右
蔬菜快煮熟的时候加入螃蟹和虾
在锅里倒入300ml的啤酒，盖锅盖大火再煮15分钟
出锅前最后放入两勺黄豆酱，翻炒均匀，最后出锅之前可以撒一点葱花。美味的肉蟹煲就做好了！
🦚水果拼盘“孔雀开屏”🦚
让维生素变美丽的拼盘🦚
用料：
1根香蕉
15颗蓝莓
2个蜜桔
1个草莓
6个圣女果
1块奥利奥双心脆
做法：
香蕉切片摆最下面，圣女果切厚片放香蕉上，然后放蓝莓。草莓当作身体，奥利奥切成细条当作树枝。
营养丰富，开吃！
低糖低油芝麻花生馅（小美版）
用料：
50克花生
20克白芝麻
100克黑芝麻
30克白砂糖
30克猪油（或色拉油、黄油）
做法：
烤箱预热150度，烤15分钟，期间翻面
花生入主锅，6秒速度3反转，去皮
清空主锅，放入去皮花生，白芝麻，黑芝麻，turbo键2秒2次
放入油，糖，30秒速度3反转出锅
完美出锅，可以做包子，做汤圆
薏米红豆芋圆粥
健康又营养
用料：
俩个紫薯
适量木薯粉
一碗，煮之前浸泡3-5小时红豆
一碗，煮之前浸泡3-5小时薏米
按照自己家人喜欢甜度加冰糖
做法：
紫薯去皮煮烂，拿出用勺压碎，放一边晾凉
加木薯粉，边加边揉，因为紫薯比较干，适量加点水，揉到面团光滑，不粘手就可以了
揉好，搓成长条切小块，锅里放水煮开后加入！小心扔水会溅出来！
煮好浮起来后，捞出，多过滤几遍冷水，那样芋圆才会QQ达
红豆薏米之前先浸泡几个小时，然后我是红豆薏米冰糖一起放高压锅，用高压锅压十分钟左右，你可以先压五分钟，然后等气排完，开盖看一下，因自家高压锅或者电压锅情况而定，也看自己口味，喜欢烂一点就压久一点！
红豆薏米熟了之后芋圆放进去煮，这时候不用压了，因为芋圆是熟的，开盖煮一会就可以了❤️
完成✅放冰箱冷藏很好吃哦。
宝宝牛肉松
对你没看错，食材除了牛肉啥都没有，没有生姜，因为我懒。
工具需要:
不粘锅，铲子，筷子，料理机（破壁机）装肉松的密封容器，时间1.5小时，手机（用来看时间and中途无聊玩～）
用料：
克700牛肉
一大锅水
做法：
牛肉，别太纠结哪个部位啦，最好把筋啊看起来不舒服的啊都切掉～洗干净血水切小块。
放锅里煮大约40-60分钟，人不要离开太远啊喂，注意安全。筷子差不多能戳动就行。
捞起来放凉，手撕碎，啊杀杀杀～
放不粘锅里最小火！不停翻炒大约6分钟，有一点点金黄，水汽炒干就差不多了，别炒太狠。糊了就完蛋了
全部放破壁机or料理机打4秒摇一摇或者用筷子搅动一下，重复四五次。第一次打可能不会太碎，咱们继续
放回锅里再炒3分钟左右。
少放一点到破碎机里，把刀片淹没就行，打4秒摇一摇，打3次左右就好了。分几次打完。
容器最好用密封玻璃的罐子或者盒子，用开水烫干净并且晾干！这样可以让肉松保存更久。
装盒！这就是最后的成品啦～请不要用大人的味觉去判断好不好吃，因为啥调料都没放～这是给宝宝，祖国未来的花朵吃的！😏
暖冬素食小火锅
冬日里的一炉小火锅
暖心，暖胃，家的味道。
用料：
可以自己做         也可以购买素食火锅底料
豆制品类食材菌菇类食材
根茎类食材蔬菜类食材
面条，水饺自制火锅酱料
自制素丸子海藻类
做法：
火锅是一种很健康的饮食，没有油烟的烹饪，吃的是健康，品的是美味。
比较喜欢这种一人一锅，比较卫生。
素食汤底也非常简单，有清水锅，放点姜片，油，盐，花椒，红枣，海带，也可以放点西红柿。
喜欢吃辣的也可以东南亚风格，放一些特殊食材，素食咖喱，香茅，辣椒。
喜欢吃酸的口味的也可以放一些泡菜，韩国风格，东北也可以放一些酸菜
素食火锅的食材非常广泛，菌菇类，豆制品，蔬菜类，根茎类，海澡类，自制丸子，自制酱料，香椿酱，芝麻酱，酱油，醋，辣椒油，香菜等等。
可以无限的创造，只要有一颗善于发现美食的“心”
火锅象征着团圆
心与心的距离
因为素口，素心，素行
而变得更加的简单
椰丝饼干（椰子面粉版）
为了解决新鲜的椰子肉，还有某个厨房菜鸟买错的coconut flour，改良了这个菜谱。做出来的饼干松软酥润，口感介于饼干和糕点之间，很特别。

适合不知道拿coconut flour做什么的厨友，步骤也很简单。
用料：
1/2 cup黄油
3/4 cup糖
4个鸡蛋
1 tsp香草精
1/2 cup椰子面粉coconut flour
2 cups新鲜椰蓉或干椰丝
做法：
黄油放室温软化，如果你跟我一样用的新鲜椰肉，先在搅拌机内磨碎。
375华氏度（约190摄氏度）预热烤箱。
将融化的黄油与鸡蛋、糖、香草精用打蛋器低速拌匀。
蛋糊内加入椰子面粉与椰蓉（或椰丝）充分搅拌均匀。
烤盘铺上油纸，用勺子一勺勺将面糊塑成一个个小圆饼平置于油纸上（参考马卡龙制作步骤）。
放入烤箱，烤至表面略焦黄，一般需要20-25分钟左右，视面饼厚度与烤箱而定。
水蜜桃果冻
纯粹嘴馋
用料：
3个桃子
50克白凉粉
40克白糖
500克水
做法：
桃子洗干净，去皮，把皮留着备用。
把皮倒入锅中，加入水，白糖，凉粉。大火烧开，不断搅拌。
桃子肉切成细丁备用。
水烧开后，用过滤网把皮和水分离出来，水倒入玻璃容器中，冷却至凝固。
把桃子肉丁倒入玻璃容器中和水搅拌。然后冷却凝固。
凝固后，即可切成块，然后到处盆中。
出锅即可食用。
老友空心菜
来南宁后发现，一切皆可老友，而且还巨下饭！
用料：
一斤空心菜
3瓣蒜
半勺（喝汤的汤勺）豆豉
一筷子（爱吃可以多放一点）酸笋
2根小米辣
适量盐
适量（不吃可不放）味精或鸡精
做法：
做好准备工作：蒜拍碎，剁成末，小米辣切段备用
锅烧热倒油，下三分之一蒜末，小米辣豆豉酸笋一起下锅，炒出香味后放入空心菜翻炒成熟，加适量盐，味精或者鸡精，出锅前再把剩下的三分之二蒜末放下去翻匀，巨下饭！红薯叶也可以这么炒！
九层塔咖喱青蟹
用料：
适量青蟹
适量油咖喱
适量葱姜 九层塔
一盒椰浆
适量鱼露
适量白葡萄酒
适量面粉
做法：
青蟹切块
椰浆 鱼露 油咖喱 面粉 姜蒜
平底锅放油，青蟹切面蘸上面粉一块块放下去煎至两面金黄。
另一个锅放油煸炒姜蒜出香味。
放咖喱继续煸炒出香味，倒入椰浆、少许鱼露、糖、白葡萄酒、少许水，把煎好的青蟹倒入一起煮开，小火焖一会，放入九层塔翻炒一下即可出锅装盘！浓浓的咖喱香味实在是太诱人了！美味看得见！
把煎好的青蟹倒入一起煮开，小火焖一会。
放入九层塔翻炒一下即可出锅装盘
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）
这几天正是吃红苋菜的季节，刚刚晚饭又吃它了，那今天就写清炒红苋菜吧！抓紧吃几次菜菜就要老了，这个菜快手简单，还有特别美丽的颜色，一个人吃饭，有宝贝儿一起，做它呀！

简单菜有窍门，一看就明白
用料：
一斤红苋菜
三瓣蒜
半勺盐
1/3勺鸡精
做法：
红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
盐半勺，鸡精1/3勺。蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。
油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。
翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。
接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。
盛盘后，将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀。
完成✅
和宝宝一起，做一碗红米饭吧！
印度黄油鸡
小勺就是用嘴巴喝汤的勺子啦~

操作并不复杂

但是耗费心力的黄油鸡

吃下的那一瞬间

却觉得无比值得

不过要是别人给我也能这个味儿的话

那就更好啦~
用料：
300克去骨去皮鸡腿肉
2小勺+1小勺+1小勺生姜蓉
2小勺+1小勺+1小勺大蒜蓉
适量食盐
2小勺小茴香粉
1小勺姜黄粉
2小勺辣椒粉
1炒勺，可以用牛奶加些奶酪代替凝乳（是指一種將牛乳和羊乳等乳類發酵之後製作和乳製品，也是起司的一種，是茅屋起司的原料之一，可直接生食）
200毫升清水
1个紫洋葱
5个中等大小西红柿
1把去皮腰果
1-3小勺黄油
3小勺鲜奶油
2小勺蜂蜜
1/2小勺干葫芦巴叶Kasuri Methi
1/2小勺（一种印度综合香料，某宝吧~）葛拉姆马萨拉 Garam masala
一点点香菜末
做法：
生姜，大蒜打成蓉，或者自己切成很细很细的末末╰(￣ω￣ｏ)
将鸡腿肉，姜蓉2小勺，蒜蓉小勺，食盐，小茴香粉，姜黄粉，辣椒粉，凝乳放在一起，搅拌均匀，腌制20分钟
不粘锅倒入一点油，把鸡肉放进去煎熟
煎鸡肉的时候，紫色洋葱切大块，和腰果，西红柿，清水一起放入锅中，盖盖大火煮到没有水分了，盛出，用料理机打成泥
煎好的鸡肉捞出，锅中留油，放入姜蓉蒜蓉各1小勺，炒香，倒入刚刚打的泥，大火煮开后，盖盖小火煮5分钟
再加入姜蓉蒜蓉各1小勺，2小勺辣椒粉，食盐，黄油，盖盖小火煮5分钟
放入鸡肉，盖盖煮10分钟，发现酱汁的颜色越来越深，越来越红
最后放入鲜奶油，搅拌均匀，煮2分钟
加入蜂蜜，干葫芦巴叶，葛拉姆马萨拉粉，煮5分钟
搅拌均匀，出锅放入香菜末即可
红豆黑米粥
最近觉得身体素质太差啦，要补补了。
用料：
适量红豆
适量黑米
适量红枣
适量大米
适量糖
做法：
把所有材料洗干净放锅里煮烂就OK啦，根据口味适量加糖
豌豆烧鳝鱼
我是一直喜欢吃鳝鱼的，因为老公不喜，所以我很少做！偶尔也会嘴馋😋……
用料：
600克黄鳝（去骨后）
600克豌豆
适量大蒜、老姜、泡椒、小米辣
1-2勺郫县豆瓣
适量料酒、盐、油
3根蒜苗
做法：
鳝鱼毛重1100克，去骨后约600克。洗净后，用盐、料酒腌制半小时以上。
豌豆提前煮至6-7成熟，沥干水份备用。
辅料如图。（不喜欢辣的，可以不放小米辣。蒜苗也可有可无，我只是拿来搭配的。）
锅中放油，平时炒菜的五倍以上。7成热时倒入腌制好的鳝鱼，中火慢慢爆香。这一步需要3-5分钟左右。
然后放入蒜颗、姜颗和泡椒段。把鳝鱼铲放一边，空出一些油来，放郫县豆瓣酱，将其略炒一下，再把鳝鱼翻炒均匀。（这一步也可以将鳝鱼沥油捞出，把辅料用油锅炒香后，再倒入鳝鱼翻炒均匀。）
最后，倒入豌豆翻炒片刻，加入少量清水，稍微煮一下，此刻需加盐调味。这一步是让豌豆煮熟并烧入味。快好时加入小米辣和蒜苗！
待收汁后，装盘即可！
玫瑰花面包
用料：
180克高筋面粉
40克低筋面粉
30克砂糖
3克盐
4克干酵母
100克水
25克鸡蛋液
22克黄油
做法：
用配方分量内的一半温水50克溶解酵母。面粉、糖、盐倒入面包机搅拌桶内手动拌匀。加入鸡蛋液和溶解酵母水。将搅拌桶放入面包机，选择和面功能，一边搅拌一边观察，慢慢加入剩余的50克水，视实际情况酌情增减。这次的50克水我没全放进去。15分钟和面功能结束后，再重新操作一次，第3次操作和面功能时放入黄油。功能结束后取出面团，用手工揉15分钟，检测一下面团是否变得光滑而充满弹性。这时的面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。
将面团放回面包机内，选择发酵功能（此功能内包含20分钟的和面程序，面包机继续和面，面团会达到完全阶段）。面团完成发酵。
将发酵好的面团取出，用手压出气体，揉圆，进行20分钟松弛。
松弛好的面团，擀成圆形的面片，每4个一组错开排起来，最靠近自己的那个上面放上适量豆沙或泡软的葡萄干。
然后自下而上卷起。
从中间切开。
将面团平均切成2份。
切面朝下放在模具中。
放入烤箱选择发酵功能，35度45分钟，同时在烤箱内摆放一碗温水，进行最后发酵。
发酵结束后取出（同时烤箱预热175度），表面涂上蛋液。
放入烤箱中层，上下火，烤20分钟。（烤到12分钟时在面包上盖上锡纸）
松软美丽的玫瑰花面包出炉了！
原味酸奶
自己做酸奶，简单又健康，夏天可以用酸奶做各种美食了。
用料：
500克纯牛奶
60克酸奶
25克奶粉
做法：
绿色芯片里自带原味酸奶食谱，根据芯片一步步操作即可
加入纯牛奶，酸奶，奶粉（喜欢甜的可加入25克冰糖粉）
6分钟/50度/速度3进行混合加热
快速搅拌
搅拌均匀，可倒进酸奶盒或者酸奶瓶里发酵
我是直接放在主锅里发酵一夜
早上起来半锅浓浓的酸奶就好了
因为天气热了，凝固的不是特别完美，但味道特别赞
拌上麦片，葡萄干，蜂蜜等就可以享用啦
小萝卜把碗添的很干净
豆角红烧肉包子
用料：
1斤五花肉
2斤豆角
1根胡萝卜
数片姜
1段葱
1颗八角
适量料酒
适量老抽
适量生抽
500g小麦粉
6g酵母
200g水
10-20g糖
适量盐
做法：
五花肉切细条，焯水后洗净重新入锅
焯过水的五花肉，加姜片 八角 大葱 料酒 老抽，加水没过肉
最小火焖一个半小时，中途加些盐和生抽，焖至水干。
豆角胡萝卜焯水，切粒，挤干水分
蔬菜和五花肉混合，盐味不够加点盐。
酵母温水化开，混合小麦粉和糖，一点点倒入水并用筷子搅成面絮，然后开揉面机揉15分钟左右。面切好，撒点面粉，按扁，擀饺子皮一样擀开，不会就随便擀擀吧，反正自己吃不嫌弃。
擀大片，中间厚边缘尽量薄
放适量馅料，包起来
包好的包子，直接上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后3分钟左右再开锅包子不塌。
蒸好的包子褶儿都快平了哈哈哈
白面的更好吃，小麦粉也很香，反正什么面都行，吸水性不同注意水多少自己掌握。
虾片(一岁以内宝宝辅食)
突发奇想想吃虾片，外面买的添加剂太多了，给宝宝制作一份健康美味的虾片吧
用料：
随意玉米淀粉
随意虾仁
一个鸡蛋
随意奶粉
随意面粉
做法：
材料准备好，大虾去虾壳虾线，留下虾头备用，关于奶粉，因为我家宝宝未满一岁。所以用的是奶粉，满一岁以上可以用牛奶
热锅冷油下虾头
翻炒出虾油
滤出放凉
把所有材料都倒进去
搅成酸奶状
装入裱花袋
预热电饼铛
四角挤上虾液，用裱花袋挤的才圆圆的哦
盖上盖子，压一下盖子，使虾液能完全平铺，定型后可以多翻面，小心焦
晾凉装盒
🌿hello 我是二胎麻麻 CANDY潼潼麻
  很多人觉得，二胎了，不需要如一胎般精致了，我不以为然，既然我给了她生命，就应把最好的给她❤️
  热爱生活，乐于分享，坚持科学育儿健康辅食
  平时忙于带娃，可能很少看食谱的留言
  有问题可以直接加我微信，互相交流，互相学习。
  ⭐️加我记得备注：下厨房 (纯微商勿扰 谢谢)
婚后小滋润
2016.1.29
用料：
1个爱我的人
1个我爱的人
做法：
很高兴遇见你   👨🏻👰🏻
紫苏酱
紫苏药食同源！是从一本食谱上知道的，看着有去腥提味还能做其它美食。于是就种了起来！紫苏自播的，一年种过之后第二年就会很多！不想浪费就想到了做紫苏酱！
尝试了新鲜紫苏叶和紫苏叶晒干后的做法，个人还是喜欢后者，来的更香！
用料：
一袋紫苏叶干
半斤瘦肉
100克花生米
适量菜油
250g黄豆酱
适量豆豉
2个蒜头🧄
5勺生抽
2勺蚝油
适量盐
2勺花椒油
5个辣椒🌶️
做法：
花坛里的紫苏长势喜人！
摘下叶子晒干
这差不多晒了三天的样子
开始没有想到要编辑这个方子，所以步骤照片都没拍，我大概描述一下哈！
先炒肉末，再辣椒切碎熬出红油，蒜末加入豆豉一起炒。另起油锅，多放点，把炒好的三者一起混入炒均匀，加入紫苏叶（紫苏叶洗净切碎）炒。另外起油锅熬酱，把熬好的酱倒入紫苏锅里一起炒，最后加入调料，起锅前放点花椒油、花生碎！
花生米油锅里炒一下冷却碾碎！
香喷喷哒出炉啦
紫苏晒干熬制的紫苏酱怎能如此美味，挑食的方同学叫她试吃，饭后又吃了好几口米饭！
紫苏煎蛋
紫苏橘饼茶，润肺止咳！
奶黄馅的紫苏团
是不是很诱人啊
紫苏包子
这是新鲜叶子熬制的时候拍的视频！
潮汕番薯饼～懒人都会做
非常简单又容易做的一道小吃，平时嘴馋就喜欢做一盘放着边看电视边吃😍，如果不是怕上火，我都可以干完一盘🤣
下图分享的是有两种不同的口感，姜薯粉是老妈在老家带给我的，至于怎么买的到你们可以去了解一下哈，姜薯粉很多用处的，可以降火。
用料：
红薯
面粉
红糖
做法：
红薯切块蒸熟
放凉后加入面粉，红糖，一起柔成团
这是柔好的红薯面团，用勺子取一点压成饼状
就是这样子滴
锅中下油煎，两边煎到金黄色就好啦
因为怕太油腻，我都没下那么多油
完工咯
这盘是只加了面粉的，热热的吃很香，放凉了会有点硬
这盘是加了姜薯粉和面粉，吃起来口感完全不一样，软软的，潮汕的味道😋
番茄意大利面（简易版）
欢迎大家提出意见！大家的意见能帮我改善菜谱(≧▽≦)
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2015/04/02
换了个封面，做了一点小修改
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2014/07/14 
新写了一个菜谱：番茄肉丸意面，里面有自制意面酱的方法，欢迎去看看哦。
链接在此：http://www.xiachufang.com/recipe/100349737/

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材料那里没写清楚，我用的是里面有香料的pasta sauce, 应为意面酱，里面有番茄碎，洋葱和蒜，不是番茄沙司，造成的混淆实在不好意思。( >﹏<。)
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2013/09/05 菜谱修改
最近又做了几次意大利面，修改一下菜谱
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有厨友指出正宗的番茄意大利面需要炒香洋葱蒜末，这个菜谱写得很简单，是我平时习惯的省时做法，不是传统意义上的正宗的意大利面的做法。番茄沙司也用的是超市里的pasta sauce。
喜欢下厨房是因为可以分享做菜的经验也可以在这里找到各种菜谱自己尝试。谢谢意见，有机会一定尝试一下较为正宗的意大利面的做法，到时候再分享新菜谱。><
用料：
意大利面
意面酱（自制做法可看简介）
盐
橄榄油
干欧芹末（可选）
做法：
意大利面放进开水（开水里加一勺盐）里煮软
煮好的意粉捞起沥水，加入少许橄榄油拌匀
平底锅加入少许橄榄油烧热，洋葱粒与蒜粒炒香，加入意面酱（我用的是里面已经加了蒜和洋葱的意面酱，但是加了新鲜的洋葱与蒜更香。如果用的意面酱里面不含这两种调料的话，在橄榄油烧热后把切碎的蒜和洋葱放进去炒香后再加意面酱）
根据个人口味加入意面酱，这里我加了三大勺。我还喜欢加点罐头吞拿鱼或者煎好的三文鱼块。
把意大利面来回翻炒和意面酱拌匀（口味偏重的这里可以加少许盐）。撒上一点干欧芹末更香。
清蒸桂鱼
家常菜
用料：
一条桂鱼
4片生姜
2勺料酒
1段大葱
5-7勺蒸鱼豉油
做法：
鱼洗净放盘，放生姜，料酒
蒸锅烧水，水开后放鱼蒸
蒸7分钟，取出，倒掉鱼汤，放入大葱，蒸鱼豉油，最后一边很重要，起一锅，烧油少许，8分烫，把油淋在鱼和葱上
巧克力牛奶吐司
直接吃巧克力不喜欢，太甜腻，拿来做了面包刚好，出炉的时候就掰了一大块吃。

这个方子不建议减糖，吃起来刚刚好的那种，减了效果我不保证。

450g吐司盒一个，做两个材料翻倍。

牛奶用冰牛奶，冬天可以不用，鸡蛋也用冰的。这个方子打出来的面团比较湿，是正常的。
用料：
250克高筋面粉
3克盐
10克全脂奶粉
160克牛奶
35克黄油
3克干酵母
45克砂糖
9克可可粉
55一60克全蛋液
做法：
除黄油外所有的材料混合在一起揉到扩展阶段
面团揉到可以拉出薄膜，撕开有锯齿状的时候加入提前软化的黄油，继续揉到完全扩展阶段，就是传说中的手套膜。
揉好的面团比较软湿，正常的。进行一次发酵，温度在28度左右，时间大概在一个半小时（忘了拍照，借用了一张白吐司的面团图）
一发好的面团用手指蘸点干面粉戳个洞不回缩就是发好了。取出面团均匀的分成四份，轻轻排气，稍稍滚圆，松弛20分钟。
进行一卷，继续松弛20分钟
二卷后放入吐司盒进行二发，温度37度，湿度85%，大概40到一个小时
9分满，烤箱预热，上火170度，下火175度，35分钟。具体温度参照自己烤箱实际温度。烤十分钟左右观察上色情况，加盖锡纸，巧克力吐司不容易观察到颜色，一定特别注意，不然表皮会硬。
出炉，烤的时候就满屋飘香。出炉脱模凉到手温的时候装袋，等彻底晾凉后再密封起来，以免面包在晾凉的过程中变干。
莲子冬瓜鲍鱼猪骨汤
莲子冬瓜是时另食材，加上鲍鱼猪骨一起煲，就是今日靓汤。
用料：
120克新鲜莲子
750克冬瓜
350左右猪骨
12只新鲜小鲍鱼
适量盐，水
做法：
猪骨洗净灼水，鲍鱼去壳和内脏，切花纹。
冬瓜去皮切大块，莲子去莲心。
沙锅加适量的水煲开后放入猪骨大火煮沸转小火煮1小时，这时把冬瓜，莲子加入汤中一起煮大约10-15分钟，最后把鲍鱼也加进来煮熟，加盐或鸡精调味。
牛肉荠菜馅饺子
记得小时候，爸爸就给我包过荠菜馅饺子，至今味道另我难忘也很想念的味道，那是亲人的味道，幸福的味道！现在换我给爸爸包饺子了，经过自己的改良觉得还可以😊分享给大家！
用料：
克牛肉500
根胡萝卜1
勺香油1
勺生抽1
克面粉1000
片姜5
克（根据自己口味）盐5-7
鸡蛋              1一个
味极鲜        2勺
根葱1颗
玉米油3勺
做法：
选择牛里脊肉绞馅，比较嫩，宜熟
葱姜切末与肉混合
加入味极鲜，生抽，香油，盐，放入绞好的牛里脊馅，再剁一下入味！
胡萝卜磨末加入剁好的牛肉馅中！
把荠菜剁细！放入肉馅中
搅拌均匀！顺时针搅拌
肉馅调好
面活好，软硬适中，切块擀皮！
水饺包好
水开后放入水饺，每开一次锅加一次凉水，三次开锅后，水饺肚鼓起饺子熟了
捞出盛盘
滑蛋虾仁
用料：
橄榄油
冰鲜虾仁
鸡蛋
少许盐
做法：
先把虾仁解冻，再用橄欖油攪拌好。蛋也要打好。之後可以把鍋燒紅，先抄蝦，等蝦８成熟後關火，關火的同時倒進雞蛋，順時針把食物炒一下。基本蛋和蝦拌勻，就會熟了。如果怕不行，可以此時再開火，２０秒左右。
青酱意面
用料：
1小把洋葱丁
250G意面
1小碗左右罗勒叶
2汤匙橄榄油
2汤匙松子仁
1茶匙芝士粉
1/2茶匙盐
8瓣大蒜
做法：
将松子放到平锅中烤香，然后将罗勒叶，烤好的松子，4瓣蒜，芝士粉和橄榄油放入搅拌机搅拌至泥状
煮面锅里放入足量水，水中放入盐和几滴橄榄油，将意大利面煮至8成熟
剩余的蒜瓣切碎，炒锅里倒入少量油，放入洋葱丁和蒜，小火加热至出香味
放入煮好的意面放入锅中简单翻炒一下关火，拌入做好的青酱即可食用
外焦里嫩的全麦香蕉饼
超级超级快手的外焦里嫩的全麦香蕉司康。

造型偷懒啦 没有造型 直接扔烤盘里刮刀切了几下也没有刷蛋液 超快手。原本没有报多大希望的 结果上口那味道简直惊艳啊！！！放凉了表面更脆不能更美味～
用料：
3个香蕉（熟透）
2大杯全麦面粉
50g白糖
100g玉米油（无味植物油）
20g玉米淀粉
10g小苏打
做法：
把糖和油混合均匀，加入压烂的香蕉泥搅拌均匀
各种粉质加入到步骤一里，搅拌均匀。不要太稀！！！切记！这不是蛋糕！如果稀了就继续加全麦粉，至稠稠的很难拌开。倒入烤盘 刮刀切出形状。
烤箱预热180度，烤30分钟。
烤羊肉（空气炸锅版）
用料：
10克盐
500克羊肉
30克烧烤料（粉末）
3勺料酒
1/3个红洋葱
3勺食用油
1个鸡蛋清
3勺耗油
做法：
一，羊肉清洗干净，如果喜欢口感咬起来不是特别硬的，就用松肉锤先敲一敲。
二，切块，颗粒2厘米大小！
三，加入所有用料！搅拌！
注：1.没有烧烤料的，可以加入孜然粉、孜然粒、白胡椒、黑胡椒，再加一些烧烤酱增加粘稠度和综合的调味！
         2.烧烤料是否带盐分，如果带就要少放盐，结合实际情况增减食盐的用量。
         3.放入冰箱腌制4小时


锅底铺锡纸，空气炸锅200度 ，15—18分钟（没有预热）
第一锅实验
第二锅证明OK😇
味道特别好，结果忘了再撒一层孜然了！因为太好吃，没顾得上！

希望大家吃的开心🤩！
椰奶小方
第一次在“椰语堂”尝到，就一直念念不忘，大爱它细腻嫩滑的口感和一直钟情的椰香～～于是某一天在网页上浏览到相关做法，而且手头有大致的材料，便迫不及待动手制作了。
用料：
克牛奶                 625
克玉米淀粉         100
克奶油                  250
适量椰蓉
克细砂糖              87.5
做法：
一时没买到纯粹的玉米淀粉，就用调味“生粉”代替了😂因为对奶油没有其他打算，所以整瓶奶油放进去，其他的材料也就相应调整比例了。
先倒一部分的牛奶和玉米淀粉充分搅拌，直到看不见粉状物。
剩余的牛奶倒入锅中，加入奶油和白砂糖，中火，开始煮，边煮边搅拌。
锅里材料开始冒气泡，说明即将完全煮沸，转小火，保持一直搅拌，看到锅里材料变成比较均匀细腻的米糊状，就可以关火了。
第一次做，没准备什么模具或特殊的造型盒，就用了普通的保鲜盒。盒子底部先铺上一层椰蓉，再把煮好的奶糊倒进去。
一定要把握好倒奶糊的时间，尽快将所有奶糊倒进盒子里，趁它表层没冷却凝固之前抹平它，不然就会像我的这样，表面凹凸不平。😭
放进冰箱冷藏4小时就可以拿出来开吃啦！我特地把它翻了个瞧瞧😁满满的椰蓉，幸福感爆棚！
用刀切成方块，撒一些椰蓉在盘子里，小方在盘子中自由翻滚几圈就“礼成”啦！👍
这是成品！原谅我刀工不好，切得没那么完美～～
杨梅酵素
关于酵素的作用, 大家可自行百度之. 据说很不错.
用料：
1000克杨梅
700克白砂糖
做法：
杨梅洗过晾干, 一层杨梅一层砂糖装进干净的玻璃容器(如外边隔水的泡菜坛子),必须能透气,顶上覆盖白砂糖
4个星期即可. 过滤后可放冰箱保存. 喝时3勺加入一杯水中.
懒人版土豆炖排骨
用料：
适量排骨
2个土豆
适量料酒
适量姜
适量葱
适量花椒
适量蒜
适量生抽
适量盐
4个干辣椒
适量郫县豆瓣酱
适量八角
适量老抽
做法：
将葱姜蒜，大料，八角，辣椒，料酒，豆瓣酱准备好
将排骨洗净，焯水
将土豆切块，与焯过水的排骨一起备用
加适量食用油，将葱姜蒜放入爆香。而后放入八角，花椒，辣椒，豆瓣酱炒香（光顾着拍照，忘了放葱姜蒜了，后面才加进去…）
放入准备好的土豆和排骨，加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
加入适量温水，以没过土豆和排骨为宜
加盖，炖大约40分钟后开盖（时间根据对土豆软硬的喜好可以适当增减）。在中间要注意观察，避免水少糊锅。开盖后加盐，可以适量加点耗油提鲜
完成，出锅
超下饭，停不了口，好简单好易记的腌萝卜皮
很喜欢吃川菜馆的萝卜皮，与我们从小吃的腌酸萝卜不一样，颜色也不一样，于是在下厨房挑了些方子，做不出我满意的，突然灵光一闪，腌料无非就是几种，醋，糖，豉油，我经常用的高升酱，1酒，2醋，3糖，4豉油，5水。除了1酒，其他4种一样啊，于是我就用这种比例做了，成品很满意，周边人吃过，都好钟意吃，我妈介绍给朋友，朋友做了，孩子们都超爱吃，而且比例又很好记，每次做都一样的味道，必须分享给大家！

图文好似有点多，其实好简单，
就系：洗，切，出水，煮料，晾，腌。
关键是腌料比例要量好
虽然唔惊艳，但食完想再食
用料：
可以是玻璃瓶或pp瓶，或你知道的耐酸密封容器
大家可以尝试其他蔬菜，如黄瓜，木瓜之类，目前我只做过白萝卜白萝卜
或量少的话换小一点的勺子，依萝卜多少而选腌料，用汤勺量
2腌料：醋
3腌料：冰糖
4腌料：豉油
5腌料：饮用水
按自己的喜好腌料：干辣椒（洗净，对半剪开）
做法：
洗，切。
萝卜洗净，切段。
切。
切萝卜皮，
大概1厘米厚
如图
切。
把切出来的萝卜皮，
斜切成条。
出水。
把切好的萝卜皮放兜里，
均匀撒上一层盐，
让每一条萝卜粘上盐，
放一旁等萝卜出水，
这段时间可以去备腌料了。
煮料。
就是将所有腌料全倒锅里煮，不要用铁锅，因有醋。
2醋，3糖，4鼓油，5水。
若要换算要小心，1醋，是以下的数
1醋，1.5糖，2鼓油，2.5水

出水了。
过水。
晾。
入樽。
把晾干的萝卜皮放入准备好的瓶或其他密封容器。
入料。
到入腌料，盖盖放冰箱就好，最快几个小时就可以食了。
见色，可食。
“鸡”祥如意蒸汤圆
#罐头小厨# “鸡”祥如意蒸汤圆！正月十五闹元宵，今天就用萌到犯规的汤圆颠覆你的想象力，保证尝一口就让你“鸡”动不已~
用料：
适量糯米粉
适量南瓜
适量黑芝麻
适量果丹皮
适量红豆沙
做法：
南瓜切块，微波炉高火6分钟，取出碾压成泥状
加入少许水、糯米粉，和成团状
取一块糯米团，加入红豆沙，包好揉成球状
用果丹皮、黑芝麻装饰表情
放入蒸锅，蒸制10-15分钟，取出即可享用
溏心蛋
用料：
8个鸡蛋
1片昆布
5克鲣鱼片
100毫升酱油
100毫升味淋
1茶勺糖
200毫升清水
做法：
先煮鲣鱼昆布高汤。昆布不用洗，用湿布轻轻擦净，然后放在清水中浸泡一小时。
开火煮昆布汤，保持中火，待水快要开时，加入鲣鱼片，转小火煮一分钟，关火。
高汤内加入酱油，味淋，糖，煮开后关火，放凉。
另取一锅煮鸡蛋，水开后调中火，加入鸡蛋煮七分钟，关火。
鸡蛋浸冷水十分钟后剥壳，注意尽量不要弄破。
将鸡蛋放入高汤中，在冰箱冷藏隔放置过夜，即可。
葱爆熏豆干丝
用料：
适量熏豆干
少许大葱
少许胡萝卜
少许鲜黑木耳
少许生抽
适量盐
少许糖
少许料酒
少许香油
做法：
熏豆干切丝、大葱切滚刀状、胡萝卜和木耳也切丝
将豆干丝焯水片刻，加入胡萝卜和木耳丝也焯烫下一起盛出
锅内入油放入（2）翻炒至软，加入少许的生抽、盐、糖和料酒翻炒入味
起锅前加入葱段炒出香味，淋少许香油即可
红烧草鱼块
用料：
草鱼
葱
姜
蒜
大料
老抽
黄豆酱
醋
料酒
白糖
鸡精
盐
做法：
草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒＋醋＋盐，将鱼块抹匀即可
腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了
炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可
鲜芡实/核桃/红枣炖花胶
西风袅秋，落木萧萧，最是这一盅鲜炖花胶暖人心。
用料：
3颗核桃
2颗红枣
20粒鲜芡实
50克发好的花胶
做法：
将食材全部倒入炖盅内，加1碗水，隔水炖1.5小时。
成品汤汁粘稠。性温，归脾胃经，健脑抗衰，助睡养颜，有补中益气，养血安神之效，
【用法与用量】 

核桃：  6～  9g
大枣：  6～15g
芡实      9～15g
花胶：10～15g（干品）
麻辣牛肉干
最好的小零食，麻辣爽翻了～
用料：
1000克牛肉
500克菜籽油
100克辣椒
100克白芝麻
适量盐
25克大料
适量白糖
25克花椒（麻椒）
适量鸡精
做法：
牛肉洗净，切块后，下锅煮开，煮至7成熟沥干水份。
切成1cm*5cm再沥干水份。
倒入菜籽油，待油泡散尽关火降低油温，倒入牛肉条，小火炸5-8分钟。
炒料：油温不能太高，小火放入干辣椒段、芝麻，大料（五角星那种），炒2分钟。
倒入炸好的牛肉条，小火翻炒。
加入盐、白糖、花椒，小火继续翻炒。
放入鸡精，大功告成～！
冷藏后更好吃呢～～
牛肉饭
没有难搞的材料，没有复杂的步骤，易学易做还超级好吃的傻瓜版牛肉饭。
用料：
380g肥牛卷
1个洋葱
适量白酒
适量酱油
适量糖
适量高汤/水
1碗米饭
做法：
材料图
洋葱对半切开，再切成用宽度的条。
锅中加底油，油热下洋葱翻炒。底油的量取决于买的牛肉卷肥不肥，像我用的这种底油就稍加一点点就可以了。
洋葱炒软之后加入牛肉卷翻炒。
牛肉卷微微变白时加入白酒，糖，酱油调味，再根据对汤汁的需求加适量高汤或水炖煮几分钟关火浇在米饭上即可。
米饭和牛肉之间还可以撒一层马苏里拉芝士，拌匀了之后芝士会拉丝的哟。
黄瓜腊肠卷
快手菜 而且腊肠可以替换成很多别的食材 酱汁也是 就根据自己的口味调整啦
用料：
喜欢哪种随便加酱料
1根腊肠
1根黄瓜
做法：
先把腊肠洗干净，上锅蒸熟。取出后可以按个人喜欢切成片状或者小圆段。我喜欢肉少一点，所以切片状，切成小圆段的话更好包而且可能摆盘也更好看。
把黄瓜洗干净，用刨刀刨成薄片。刚刨下来的部分比较窄，随意啦，放着摆盘也可以。也可以直接把黄瓜竖着切开后再用刨刀。
用黄瓜薄片卷住腊肠。
摆盘，OVER。我买的腊肠是看了舌2之后买的，所谓的路菜，四川的麻辣香肠，烟熏味重，咸，香，肥，辣，所以就没有再淋额外的酱料。如果觉得味道不够，可以淋酱油蒜汁或根据自己喜欢的口味浇汁，或者单独放一份豆瓣酱辣椒酱之类任何你想放的酱料蘸着吃也可以。另外的黄瓜薄片上我淋了芝麻酱，因为昨天刚买了一罐，试试。
减肥餐
用料：
一半西兰花
1块鸡胸肉
半勺黑胡椒
1勺蚝油
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量食用油
3瓣大蒜子
适量生粉
做法：
鸡胸肉给它片成两片   这样容易熟
然后用刀背给它拍松  两面都拍松  
碗中放入鸡胸肉。蒜蓉。 黑胡椒。蚝油。酱油。料酒。生粉。食用油。食用盐，
腌制半小时，  天气热的话可以放冰箱冷藏
起锅烧油  放一点油 煎至两面金黄
放小半碗水  等汤汁收干 就可以出锅了
西兰花。锅里放水煮熟就可以装盘了，
辣椒炒鸡腿菇
用料：
3个鸡腿菇
3个青椒
1勺酱油
少许盐
其实还有点料酒，我也不知道是为啥要放
做法：
鸡腿菇切片，辣椒切片

热油倒菜，加酱油盐巴，翻炒出锅
香酥椒盐三文鱼骨
晚上做了儿子最爱的香酥椒盐三文鱼骨，小家伙吃的开心极了！三文鱼生吃固然好吃，但我们家更喜欢煎着吃，特别是鱼骨和尾巴，特别香！我在网上买的袋装三文鱼骨，一袋满满的500G，只卖6元，超划算的！我在网上下了一些三文鱼的营养价值，大家看看，总之这是一道实惠，营养，老少皆宜的菜！（三文鱼的营养价值比较丰富：常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。）
用料：
500g三文鱼骨
少许橄榄油
少许椒盐
少许料酒
做法：
三文鱼骨洗净，鱼尾去鳞，用料酒腌制20分钟去腥，将腌制好的三文鱼骨放在厨房纸上！
一定要用厨房纸巾把鱼骨上多余的水分吸干，否则下油锅煎会非常溅油！
平底锅中倒少许橄榄油，将鱼排全部下锅，一定要小火慢煎，可以把之前吸水用的厨房纸铺在灶台旁，防止溅油！
待两面都煎成金黄色，就可起锅了！
出锅后，把鱼排放在新的厨房纸上，吸掉多余油脂，这样吃的时候不会非常油腻，然后撒上椒盐即可！
最好吃的是鱼尾，鱼皮酥脆，肉质嫩滑，尾裙边上是满满的胶原蛋白，还有鱼骨，每个关节里都是鱼胶原蛋白，即好吃，也不用担心发胖！
纯黑麦燕麦华夫饼面包  100%黑麦粉
这是一款操作非常简单，不需要烤箱甚至可以直接平底锅烙熟的面包，我这次用了华夫饼模具来烧。纯黑麦不含白面粉，并且添加了即食燕麦，成品外表韧但是内部是松软的，味道也是满满的谷物香。适合减脂期间替代主食。除了这款纯黑麦的，我还做过一款纯全麦的华夫饼面包，请戳http://www.xiachufang.com/recipe/102941276/
按照以下配方，可制作10个华夫饼面包
用料：
150g黑麦粉
25g燕麦
30g牛奶（泡燕麦）
4g（1.5g）鲜酵母（干酵母）
8g红糖
2g盐
106g牛奶
10g白芝麻
做法：
我使用的是这款黑麦粉
燕麦+泡燕麦的牛奶，提前混匀后泡5-10分钟备用
把配方中所有的配料全放面包机中（包括步骤2的燕麦）
开始揉面
我用面包机揉了10分钟，就已经比较光滑了
揉好的面团滚圆放入盆中，准备第一次发酵
发酵至1.5倍大，我用了大约80分钟左右吧，因为我用了冰牛奶，所以面温比较低
发酵好之后的面团倒扣出
用电子秤均匀分割，我这个是33g/个的面团，这样做出来的大小我觉得挺合适的，如果喜欢那种一口一个的小华夫饼，就10-15g/个
将每个面团揉圆，准备最后发酵
注意要盖保鲜膜，防止结皮
我用了大约35分钟至大约1.5倍大
华夫饼模具提前预热一下，今天做的这个是面包，不需要刷油
两边各加热个2分钟就可以了，上色后呈现一种麦的褐色
如果喜欢吃焦脆的，就时间长一些
这款华夫饼面包我真的是大爱啊！制作起来简单快捷。而且可以根据自己的需求随意来调配
厚厚的胖胖的，吃起来里面软软的
凉拌胡萝卜丝
用料：
2根胡萝卜
适量花生油
盐适量
米醋适量
蒜3到4瓣
做法：
1、胡萝卜切丝；
2、炒锅中加入花生油烧热，将胡萝卜丝倒入锅中炒熟后，盛出凉透；
3、大蒜制成蒜蓉；
4.、胡萝卜丝中加入蒜蓉、米醋、盐调味。
西红柿炒鸡蛋
不知道为什么，反正放了蒜片会好吃。炒西红柿放点白糖会更好吃
用料：
两个西红柿
三个鸡蛋
适量葱花
适量盐
适量糖
两个蒜
做法：
鸡蛋打好，少放一点盐
锅内热油，炒鸡蛋，炒好之后盛出来
锅内继续少放点油，然后葱花蒜片爆锅
西红柿下锅，炒到变软，继续翻炒出汁
倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。重点来了，这时候少加点白糖，翻炒之后放点盐，翻炒均匀后出锅
出锅⋐(ల◕◡◕ల)⋑
乡野芸豆包子
我从小就爱吃包子，尤其喜欢芸豆包子，记得小时候姥姥一到夏天就做芸豆包子，好吃啊，可能这辈子都吃不到那种味道了，那种儿时的纯朴的味道！怀念！
用料：
葱一颗蚝油适量
1000克面粉
500克猪肉
酱油少许姜粉少许
做法：
面用凉水和软，醒一会，接着把猪肉切小丁，用蚝油，葱，腌制，放点姜粉和酱油，调料的用量依各人的饮食清淡习惯而增减，没那么多的绝对！然后把芸豆收拾干净洗净之后上锅蒸五分钟左右，凉了以后切碎，之后把腌好的肉，色拉油，盐，鸡精，一并调入，馅和好后，醒好的面就可以包了，喜欢吃发面的就发面，我今天这个木是发面的，非常简单的味道，越简单越纯粹！
蒸凉皮(洗面法)
是陕西宝鸡颇具特色的汉族小吃，在宝鸡一带是用面粉和水搅拌得到的淀粉水放在专门器具加热得来的。 吃的时候伴以醋水、盐水、油泼辣子，还有洗面时候留下面筋，柔软有嚼劲，也很受家人喜爱，一定要记录下来常做！
用料：
150克面粉
1.5克盐
75克水
少许(防粘用)食用油
做法：
面粉、盐、凉水放进盆里，用筷子调成絮状后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜静置半小时以上。
盆里加适量清水，将松弛好的面团反复搓洗，能看到有白色淀粉物质不断析出来。
搓洗一会儿就发现析出的淀粉类物质越来越多，液体越来越稠，面团变得越来越小，且越来越松散成烂絮状。
用筛网把水滤进一个稍大的盆里。
空盆里继续添加水搓洗面团，可以多换两次清水搓洗，每次都用筛过滤出水到大盆里，直至面团再也没有白色淀粉物质析出，水也比较清了，这时会发现面团又重新凝结在一块了。
最后一盆水过滤到大盆里，晒网上剩下的就全是很有弹性的面筋组织了。
面筋上撒点酵母并揉匀，放一边进行发酵，时间等得长的话需要冰箱冷藏发酵以防变质。
大盆里过滤出的水放在一边让其静置6小时以上，不要移动盆。夏天需放冷藏静置。
发酵好的面筋上锅蒸12分钟即可。
蒸制过程后期能看到面筋组织剧烈膨胀得很高很大，筋力太好啦！
静置好的淀粉水已明显分成上下两层，上层清水，下层淀粉。
倾斜盆子，把上面的清水缓慢倒出去，倒干净。注意倒的过程中不要晃动盆子以免已沉淀下去的淀粉又飘起来。
蒸锅里添加足量水开火将水烧沸腾，烧水时间来处理面糊水:淀粉盆里添加少量干净水，搅匀淀粉水，舀一勺倒下时能快速地流下去并且浓稠度合适，跟纯牛奶浓度差不多即可。不能太稠了，也不能太稀了，会开裂不劲道的。
平底盘里均匀刷薄油，没有专用工具我就用的烤盘也还不错的。
搅动面糊，舀一勺搅匀的面糊倒进烤盘，晃动烤盘让面糊自行流淌铺满盘底，面糊量以完全遮盖住烤盘底，大约3mm的厚度为准。
将铺满面糊的烤盘直接平放在沸腾的水面上，盖上锅盖中小火蒸制一两分钟。这时准备一个大盆装少半盆凉水备用，用另一个空平盘刷油舀进面糊摊平备用。揭开锅盖能看到烤盘里起大泡就表示已经熟透了，夹起烤盘放在凉水盆的水面上飘浮起让其帮助冷却盘底。把舀了面糊的盘子放进锅里蒸制。
冷却至温热时从边缘开始即可揭起面皮，柔软Q弹的蒸凉皮就做好啦。
做好的凉皮铺平在刷了油的空盘里，在凉皮上再刷层薄油防粘，后面做好的凉皮依次一层层地重叠放上去。
每张面皮放上去后都要在表面刷层油，直至最后一张面皮放上去才不用刷油了。
对折面皮，切成一指宽的条状。
蒸熟的面筋也切成条状放上去。
配上些蔬菜:黄瓜、莴苣、萝卜丝之类均可，配上各种你喜欢的调味料，最后撒上葱花即可。
翻拌均匀就可以开吃啦！Q弹爽滑，面筋组织更有嚼劲，好吃哒！
炝锅方便面
用料：
个西红柿1
1勺酱油
50克盐
火腿一根
方便面一袋
青菜一把
黄豆芽1把
做法：
先炝锅火腿，然后盛出备用，在炒番茄和黄豆芽，之后添水。
待水开后，放入方便面，待方便面滚开，放入青菜，最后滴几滴香油，出锅！
清炒莴笋丝
用料：
1根莴笋
2瓣蒜
1勺鸡精
适量盐
2个青辣椒
做法：
莴笋去皮，切丝装盘。放入盐腌制一会。
腌制莴笋丝的时候可以把青椒切丝备用。
热火放油，放入切好的蒜，出香味后倒入莴笋丝和青椒丝翻炒。
翻炒至变软，放入一勺鸡精，少许葱花，出锅。
软软的紫薯包
用料：
2个紫薯
300克面粉
160克牛奶
6克酵母
1只鸡蛋
60克砂糖
45克黄油（食用油）
30克奶粉
做法：
酵母先用温水醒醒，把紫薯外的材料混合后，然后揉成光滑的面团，放一旁醒发一倍大
面团醒发时，把紫薯切小块隔水蒸熟，然后把紫薯用擀面棍擀碎成泥备用。
面团醒发好取出揉一下排气，然后分成等份的小面团，再醒发15分钟
把面团分成四份，把每个大的面团擀成长方形，把紫薯泥放满3分之2的位置
把面团卷起来，切成等份长条形，然后卷成圈
把卷好的面团放在烤盘上，提前把烤箱150度预热10分钟关火，放入一盆温水去烤箱底层
预热好烤箱后，无需开火，直接把卷好的面团放入中层再醒发1个小时左右
醒好的面团拿出，再次预热烤箱170度10分钟左右，放入醒发好的面团150度烤18分钟左右，具体时间看自己的烤箱，颜色稍微有点改变就要注意了
出炉后放凉后开吃啦
三文鱼腩煲
刚从欧洲搬来美国的那会儿，觉得自己简直来到了美食天堂，超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。

后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊！带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢？

后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩，一大盒才七美刀左右，买回来居然让我给弄出三道美食，这算不算很会持家呢？（笑）。
用料：
300 克三文鱼腩  切段  加点盐和胡椒粉腌制20分钟
2 根葱
4-5 片姜
2-3 只蒜瓣
1 小勺 芡粉 混合1/2杯水
3 大勺低筋面粉
2 小勺蚝油
1 小勺酱油
1 小勺晒油/黑酱油
1/4 小勺糖
1/4 小勺麻油
1/2 杯水
做法：
把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟，
沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用。
把姜葱蒜准备好。
锅里热上1 大匙的油，把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水，
煮滚之后加入鱼块翻匀，加入芡粉水，
再次煮滚后加入葱段，
把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌。
红豆凉饺
小时候，有一样爱极的老昆明小点心，叫凉饺----软软糯糯的糯米皮，包着香甜的油豆沙。每每路过那家甜品店，妈妈都会买一个给我，自己一口不吃，却认真地看着我吃完……我问妈妈，这么好吃的点心为什么不吃？妈妈总是说，不爱甜食。后来慢慢长大，才知道----“可怜天下父母心”，只要孩子喜欢的东西，妈妈一定都“不爱”！
时光荏苒，可惜再也找不到做凉饺的店了……想妈妈了，就自己试着做个凉饺吧！
糯米皮里除了豆沙，还加了红豆，又撒了些椰蓉。原来的凉饺就是一个彩色的大饺子，突然想起女儿说喜欢鱼形的年糕，就借用金鱼饺的包法，包成两条小金鱼……小时候妈妈的爱，就这样传给女儿吧！
用料：
10克+10克糯米粉
5克+5克澄粉
5克+5克木薯粉
1克红曲粉
2ml+2ml食油
10克豆沙
少许红豆
少许椰蓉
做法：
分别混合各种粉。
加适量水及油，微波炉加热40秒。
加热成形的白面团。
加热成形的红面团。
红白面团随意混合在一起。
擀开，擀薄。
靠前一点儿的位置放上豆沙红豆椰蓉馅。
捏成鱼形。
整形后，尾巴再擀薄些，用小刀背压上细纹，再划开两刀即可。
金鱼饺造型的源来。
特别感谢“zhi 会这些”姐姐那么好的分享！