xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕
马芬蛋糕(Muffin cake)是西式松饼面包(Quick Bread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。
快手蛋糕，相比戚风蛋糕这个马芬蛋糕做的人不多，但是味道还是很不错的，特别是天热时的香蕉留不住就必须让它完美变身。
用料：
200克低筋面粉
2根（中等大小）香蕉
110克全蛋液
70克白砂糖
2克食盐
2克小苏打
3克无铝泡打粉
80克玉米油
5克可可粉
25克葡萄干（可选）
35克红枣（可选）
做法：
熟香蕉用刮刀切碎，（我就是随便切了几下，也没捣多碎）
可可粉+全蛋液+玉米油+白砂糖+小苏打混合一起搅拌均匀（懒人有懒招，随便乱搅匀就可以）
搅匀后的蛋糊和香蕉碎混合在一起后加入剪碎的葡萄干和红枣碎。（这个果脯也可以按自己的喜好换成其他的食材）
加入果脯后的蛋糊
依次倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是先下，泡打粉是后下。（面粉你可以过筛也可以直接倒，我就直接倒了）
面糊用十字切拌法简单的搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，同时烤箱上下火150度预热5-10分钟。（现在的面糊可能不是那么好看哈，不过没关系，等一小时后它就漂亮了）
面糊内下完泡打粉后控制在10分钟内完成切拌均匀和全部装进9个小号马芬杯内，面糊的量是马芬杯的8分满即可，装好后就立即送入烤箱烘烤。（用的是10L迷你烤箱，时间是60分钟，温度是150度。）
时间到就可以出炉了~（漂亮的蘑菇🍄头）
这个马芬蛋糕吃起来味道很好，不干涩，不油腻，不过分甜。主要是这个可可粉在其中起到了蛮重要的角色，它调和了糖油的甜腻还带有可可混合香蕉特有的清香。
香蕉牛油果奶昔
原本女儿不能喝牛奶，好在现在京东引进A2鲜牛奶了，所以现在奶制品的也会做下.
简单一款饮料，既饱腹又营养！
用料：
1/4个牛油果
1/2根香蕉
一小杯小杯牛奶，
提味，一点点枫叶糖浆
做法：
一小杯牛奶，稍微加热到30-40度样子；

半根香蕉，1/4牛油果切块放入料理机.倒入牛奶.充分混合打碎就好了.
家常土豆烧排骨
家常土豆烧排骨，美帝留学生活的一点记录，并不精致，但方法大抵是最家常最熟悉的了，味道也是熟悉的，记在这里供大家分享。
用料：
两个土豆
1 bl排骨
适量香菇
适量豆瓣
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量姜
适量葱
做法：
前一天晚上泡发干香菇，干的比正常的香菇要香很多。
猪小排宰至3-4cm小段，焯一下，开水里放入姜片，料酒，葱段，然后将排骨捞出用冷水冲一下。
焯排骨的时候把土豆去皮切块，过两次水再泡一下去淀粉。
锅里放适量油，先放排骨煎一下，起锅，再放入土豆炸一下，起锅。
重新放油，油热后放半勺豆瓣，姜片，然后再放入排骨翻炒，加入适量开水，适量老抽，生抽和料酒，再放入包好的八角香叶，盖上锅盖开始烧排骨。
大概二十分钟后加入土豆和香菇，继续烧一段时间然后打开锅盖开始收汁。
汁水恰当时放入少许盐和白糖。
起锅。可以加入少许香菜。
滚出来的薄皮儿菜团子
粗粮细做，宝宝的美食拍档
用料：
200克玉米面
4个鸡蛋
1根胡萝卜
350g菠菜
3勺盐
做法：
第一步：制作菜团子馅儿：1⃣️胡萝卜🥕1跟切碎，用油炒熟（脂溶性维生素炒一下才有营养，还可以去除生胡萝卜的味道）2⃣️4个鸡蛋炒熟弄碎。3⃣️菠菜350g焯水切碎。将1⃣️2⃣️3⃣️混合均匀放入3小勺盐和1大勺玉米面粉。
第二步：将馅儿用手揉成小团儿，放入过筛的玉米面中，滚至表面均匀沾上玉米面粉。
第三步：蒸锅刷油，冷水上锅蒸20分钟。搭配起自己做的晚餐～完美～
第二次做啦
香煎贝柱
用料：
扇贝
橄榄油
白葡萄酒
黑胡椒粉、盐
香菇
绿芦笋
飞鱼籽
柠檬
做法：
先把扇贝解冻，同时把洗干净的芦笋用开水焯至八成熟沥干
1.调料：橄榄油、葡萄酒和黑胡椒粉拌匀（份量自己掌握）最好没过扇贝
2.把解冻完全的扇贝用厨房用纸吸干水分，用调料腌制15-20分钟
3.把蒜和蘑菇洗净切碎备用
1.热锅放橄榄油，调至小火
2.扇贝轻放进平底锅🍳慢煎，撒少许盐
3煎至约七成熟放进蒜蓉香菇碎，盖上锅盖让扇贝吸收
1.最后把沥干的绿芦笋放进平底锅炒熟，与扇贝香菇碎一起上碟
2.可加入飞鱼籽让卖相加分，口感更爽.
3.个人喜欢加一点柠檬，清香而又不会夺取扇贝鲜味
豆腐三鲜鸡胸肉饺子（弹牙的健身饺子）
最近被制定了严格的健身计划，于是饮食上也注意了控制和调整
碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和纤维素是我们人体每天都必需的营养，缺一不可
⚠️健身的时候如果一味的注重摄入蛋白质而忽略了碳水化物和脂肪也可能导致各种各样的身体不适应症
⚠️碳水化合物给我们提供了最直接和易吸收的糖分，糖分可比较直接的被转化为能量以供我们正常的生理活动和大脑活动。如果长期避免碳水化合物，也许你的体重会有所下降，但是简单的来说，你有可能会变笨一点…因为你的大脑对糖分的需求没有被满足，它只能罢工了！
所以，请不要在一味的认为减肥和健身的时候，碳水化合物就一点都不可以碰，这是非常错误的观点！
这个饺子的馅料，选用了鸡胸肉泥，老豆腐这样富含优质蛋白的食材，健身的时候这些食材都是首选哟！
我自己做的时候因为手边正好有火鸡胸，就用了火鸡代替，喜欢火鸡的小伙伴也可以用火鸡胸
图中饺子皮黄黄的是因为加了南瓜泥，也可以用菠菜汁，红曲粉，黄瓜汁，胡萝卜泥等等等等
菜谱分量大约可以包出36-38个饺子，2-3人份，注意参考
用料：
200g面粉
110g左右水
馅料：
220g鸡胸肉
20-25朵干木耳（单耳小木耳）
8只干香菇
1/4块老豆腐
4小勺盐
2小勺白胡椒粉
2大勺芝麻油
做法：
准备好所有食材
和面：将水缓缓倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状后，还用手揉，不需要揉到光滑，揉至所有面粉和水均匀混合，没有多余的干粉即可，盖上湿布或保鲜膜休息15分钟后取出揉匀，面团就会是很光滑有韧劲的了（如图）
准备馅料：老豆腐捏碎，香菇和木耳泡发后捏去多余水分，清洗干净，用食物搅碎器或刀切碎
把所有馅料和调味料拌匀，鸡胸肉本身不是很腥，添加过多的黄酒会导致有酸味，因为这个馅料比较清淡不适宜这样的调味，所以用白胡椒粉来去腥增香
将面团一分为二，取出其中一小团，搓长，然后用刀均匀的切成小剂子
在小剂子上撒上面粉防粘，用手捏圆一点，然后用掌根摁扁后，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。重复4-5的动作，直至面团用完
取出准备好的馅料，包饺子！自己喜欢什么形状就包成什么样的形状就好啦
烧开水，准备下饺子！水开后饺子下入，轻轻搅散防止粘连。等水烧开后，加入一小碗凉水，再次轻轻搅动。水再次烧开后，就可以捞出食用啦
配上一碟清爽的醋，健康的鸡胸饺子就完成啦！这个馅料有别于传统饺子馅的多汁油香，这个馅料没有那么多的汁水，反而弹牙爽脆。鸡胸搭配豆腐的选择，高蛋白低脂肪，健身和控制饮食的人也可以选择食用
经典卤牛肉（完美复刻康师傅）
用料：
1000克牛腱
1800克水
香料包
5片姜
2根葱
1个八角
3片香叶
10粒花椒
4个（可不加）干红椒
1克茴香
3片白芷
1块桂皮
3粒白寇
1勺欧芹碎
调味酱汁
5克盐
3克糖
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
半勺米醋
1勺椰子粉
蘸料
20克油炸花生
2根葱
2克盐
1克糖
1勺酱油
半勺醋
2个干辣椒
5粒花椒
10克色拉油
做法：
牛肉煮好后盛出，与汤汁一起放入冰箱过夜入味
卤牛肉切片，浇上蘸料
配上牛肉汤煮的面，简直不能更赞啦！
豆沙饼
大姐是河南人，说好久没吃饼，到我家来，那就烙饼啦！
用料：
500克面粉
300克豆沙馅
5克酵母
做法：
准备面粉
五克酵母粉，用温水冲开。一定要用温水，这个酵母粉的袋子上都有些，30°温水，简单的测量方法就是不烫手。（就超市里买的小包装的，每袋五克）
就用刚才那小半碗酵母水和面，温水和面才不会硬。揉好以后放单温暖的地方发酵一会。夏天也就十多分钟二十分钟左右。（当然这个要根据具体情况定。）
发酵好后切成段
然后包上豆沙馅（我用的豆沙馅是超市买的那种袋装的，里面这个馅可以换成任何你想吃的馅）
我用的是电的平底锅，因为好控制温度，热锅，120度，刷油，放入饼，滑动几下，保证地面都粘上油。盖上盖子，这一面烙个三四分钟左右。（喜欢火大的就多烙会，视具体情况而定）然后翻面烙。
烙好就可以出锅啦！软软的，超级好吃。不是吹哦⊙∀⊙！
还弄了一个紫菜蛋汤。完美。
卤汁豆腐脑（内酯豆腐版）
没胃口的时候吃什么呢，来一碗又暖又开胃的卤汁豆腐脑正好，不会很饱又刚刚好！

食谱来源：《萨巴厨房：像女王一样吃早餐》，食材用量有轻微调整。

食材看上去复杂，其实真的很简单！第一次做便被暴风夸赞，老人小孩隔壁邻居都会馋～
用料：
1盒内酯豆腐
10克干木耳
5朵干香菇
100克酱牛肉（猪肉）
1个鸡蛋
1段大葱白
3片姜片
1个八角
8粒花椒
2勺料酒
1勺生抽
2勺蚝油
1/2勺香油
适量水淀粉
少许油
盐
做法：
提前泡发木耳香菇（爱吃的多泡一点点）。洗干净后，木耳撕小朵，香菇去掉蒂切片。
原食谱是用酱牛肉，滋味更好，我手上临时只有猪肉了，就切了一点猪肉丁。
大葱白一段（不要切，方便之后挑出来）、大姜片，八角、花椒放入卤料袋装好（方便之后挑出来）。
小火加热炒锅，放少量油，油热后，下大葱段和姜片，炒香。
放入木耳和香菇，转中火煸炒1分钟，放入料酒、生抽、蚝油，炒匀。
加入一碗清水，放入八角和花椒，转大火煮开。沸腾时加入酱牛肉或其他肉类（可提前腌制入味），倒入水淀粉，将汤汁勾芡到浓稠。
再次沸腾后转小火，取出大葱段、姜片、八角和花椒，淋上打散的鸡蛋液，不要搅拌！立即关火，滴上一点香油，盖上锅盖。
内酯豆腐倒扣放入碗中，蒸锅上汽后放入，蒸10分钟。
将闷好的汤汁食材浇在豆腐上，开吃啦！
小美版红烧冬瓜
用料：
400克冬瓜
5克老抽
5克糖
5勺蚝油
10勺生抽
20克油
做法：
主锅加入20克油，400克冬瓜，5分钟120°反转小勺
加入生抽老抽耗油6分钟温度V反转小勺，拿掉量杯盖，期间用反转速度2翻炒几秒
撒上葱花装饰
柚皮糖
用料：
400克冰糖
200克清水
柚皮        一个总重3斤
10克盐
做法：
柚皮先用盐揉搓柚皮表面，洗净，然后把柚肉取出吃用，柚皮留着。
柚皮把柚皮白色的部分（我这个是红色的）切去薄薄的层，平整就好
切好的状态
然后用刀切成条型，用盐搓一下，去掉涩汁，过水清洗。
放清水浸，5.6个小时换一次水，大约24小时
用水煮开后，待凉拧干，放风下风干
或拿到烤箱100度风干
冰糖，水，放小美，（40分钟，最高温，反转小勺），糖浆就煮好了，筷子试下，凉了有粘性，把柚皮放进锅里，（10分钟，最高温，反转小勺）中途速度2.5颠一下勺，看锅里糖浆水全部给柚皮吸干就好了。如果没有小美就在锅中小火，大约50分钟，锅里均匀起泡这把柚皮放下去炒。
然后倒出来晾干就好，用密封瓶装，可保存一年，哈哈，正常很快就吃完的。
红肠蒸鸡蛋
简易、方便、美味。
用料：
3个鸡蛋
1根红肠
1根葱
少许盐
做法：
一根哈尔滨红肠，约160克重，三枚鸡蛋，一根小葱。
红肠切片,装盘，打上三只鸡蛋，撒上细盐，在锅内加盖蒸8分钟。
(图中显示只有2只蛋，寓意好事成双，第一只蛋打散淋在盘中央）
打开锅盖，撒入小葱花，加盖再蒸2－3分钟，即可出锅享用。
番茄牛肉意大利面
用料：
1人份意大利面
1包西红柿牛肉酱包
味好美黑胡椒
做法：
这是煮过的意大利面！
将面冷水下锅！煮10分钟左右捞出备用！
把酱包倒入锅内煮下，要加点水哦！
把煮好的面放入酱里拌一拌
盛出，撒上黑胡椒里即可！超好吃哦！
糖醋小排骨
用料：
猪排骨（最好肉多点的哈）
冰糖（白糖也行）
香醋
生姜
葱白（我随手抓的一小把）
八角（一颗足矣）
桂皮（一小片足矣）
料酒
老抽
适量盐
做法：
排骨斩成小块，用清水浸泡20分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水
锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒至表面变色
加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖，略炒，再加入适量开水，水量没过排骨
再加入3匙香醋、1匙料酒、少许老抽调和的汁
烧开后转小火，盖上盖儿，炖煮35-40分钟左右，至排骨肉烂
加入少许盐，转中火开始收汁，撒上一些熟的白芝麻，汁儿收得差不多就可以关火出锅了
酥香可口的菠萝包
喜欢菠萝包的亲可以试一试，简单易做。
用料：
250克高筋面粉
12克奶粉
3克酵母
50克牛奶
85克水
25全蛋液
2.5克盐
28克细砂糖
15克黄油
酥皮用料：
70克低筋面粉
15克奶粉
15克蛋液
50克黄油
40克糖
做法：
面团用料除黄油外倒入面包机开启和面模式，出初膜后加入黄油，再次揉面直手套膜，开始发酵时制作酥皮：黄油和糖拌匀倒入蛋液，成糊状后筛入低粉和奶粉，充分拌匀后放冰箱冷藏一会。
面团发至两倍大，手指戳下不回弹，取出排气分成7个等量小面团，静置10分钟。冰箱去出酥皮分成等量7份
取一块酥皮上下铺上保鲜膜擀直面团的两倍大，面团除底部外都包上酥皮，用模具压出花纹(没有模具可以用牙签划出花纹）整形后放入纸托，表面刷上蛋液进行二次发酵。
烤箱预热，170度15分钟。表面出现焦黄时就是好了。
完美
又好吃又高颜值的菠萝包你一定要试一试。
胖大福雪媚娘
首先是被她圆嘟嘟的外表给迷上了，然后就是Q糖的雪媚娘那层皮，简直太好吃啦
用料：
250克糯米粉
70克玉米淀粉
100克砂糖
400克牛奶
30克热水
50克黄油
80克熟糯米粉
馅料：
600克淡奶油
100克细砂糖
适量奥利奥饼干碎
2个中果芒果🥭
做法：
先用热水把糖溶解一下，在把牛奶，糯米粉和玉米粉一起加入，搅拌均匀，用面粉筛过滤一下，锅里多放些水开大火烧开，上蒸架，把刚刚调好的糯米粉在次拌匀倒入陶盘里，放蒸架上开始蒸，5分钟后转中小火在蒸15分钟，蒸熟后拿出来趁热把糯米面团从盘面用刮刀刮出来，到入软化好的黄油，用手把黄油揉进糯米粉团里，用保鲜膜包好，等面团放凉后就可以擀皮啦，接下来开始炒糯米粉，锅烧热放入糯米，小火慢慢炒到微黄，有糯米粉香味即可关火.
揪一个小粉团大概30克左右，沾一些熟糯米粉防粘，用擀面杖擀成圆形
厚度如图
淡奶油里加细砂糖打发，有花纹倒放不流动状态
我准备了两种馅料：芒果，先放一层奶油，然后加入适量的芒果，在放一层奶油，像包包子一样包好就可以啦，奥利奥馅料也一样的操作哦
装盒
时尚白领最爱网红工作餐系列之鸡蛋杂粮饭
只用1个电饭煲就可以做出1顿简单营养又方便的工作餐，特别适合白领群体，准备好材料，放入电饭煲中，按键等上10分钟就可以吃上1顿美味又健康的饭了。
用料：
60克豌豆粒
1根玉米
1根胡萝卜
1个鸡蛋
1个红番薯
4滴油
少许盐
2勺酱油
做法：
1. 材料准备好: 番薯切成小块，胡萝卜切成粒，玉米粒掰出来，豌豆粒洗干净。
2. 把米洗干净，放入合适的水量，把材料都平铺在饭面上，盖上电饭煲盖子，开始煮。
等饭刚煮熟的时候（电饭煲从煮饭跳到保温的时候），把生鸡蛋打入到饭面上，喜欢吃鸡蛋黄成个的就不用搅开蛋黄，我个人喜欢蛋白蛋黄混合的，我就用筷子在饭面上搅拌下鸡蛋，然后盖上盖子焖3分钟。
1. 如果喜欢吃半生熟的鸡蛋，也可以不用焖那么久，不过建议鸡蛋还是吃熟的比较健康。
2. 趁着这3分钟，可以调好酱料，酱料: 4滴油几粒盐和2勺酱油混匀。
用勺子划开一下鸡蛋，这样比较入味，然后将调好的酱料淋到饭面上，再盖上盖子焖上1分钟，这样会没有生油味还比较入味。
然后把番薯鸡蛋捣烂，把材料搅拌均匀，像图这样。
就可以上锅吃饭啦～清淡健康又好吃的鸡蛋杂粮饭就完成啦，步骤操作简单，就可以吃上一顿自己做的健康饭了。
小米南瓜粥—冬日健脾养胃之佳品
南瓜小米粥味道鲜美，色泽鲜艳，让人很有食欲，很受老人小孩的喜爱。
冬天气候干燥，绿植比较少，孩子不但容易上火，而且整天待在屋里，视力也会受到影响。小米南瓜粥性质温和，补充营养、增强抵抗力，小米和南瓜中 都含有胡萝卜素和维生素，还可以明目。
天气寒冷，不但老人们不爱出门，就连年轻人也不愿意出去挨冻，南瓜小米粥中的果胶可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还可以起到解毒的作用。
冬天是滋补的季节，与其吃些乱七八糟补品，还不如喝一碗热腾腾的南瓜小米粥，价格低廉，食材随处可见，且做法超级简单哟！
用料：
400g南瓜
60g小米
1000g饮用水
不建议放糖，南瓜自身都带有甜味
做法：
南瓜切块，小米洗净。小米不可以洗的次数太多，米自带米油，洗的次数太多，会导致油脂流失。一般洗两遍就可以了。
将小米倒入电饭煲，南瓜也倒入进来，再倒入1000g水。用电饭煲做粥速度非常快。
盖上盖子，按下超快煮的键 。
很快粥就开了，会看到南瓜慢慢变散了，米汤也慢慢变粘稠了。
大概煮半小时就好了，用勺子搅一下，南瓜就跟小米完美融合了，粘稠度适中，还有一股南瓜的清甜味，孩子爱喝，老人爱喝，连我们年轻人也都非常爱喝。搭配我做的豆腐渣煎饼，粗细均匀，营养均衡，常食此饭据说还能减肥哟！
车厘子黑芝麻烤小米 —【微波志】
像黑暗料理似的。。味道好就成！
我专门上网找了食物禁忌，发现他们不仅不相克，而且还相宜：

黑芝麻+浆果类补肝肾降血脂；
黑芝麻+香蕉养心安神。

查这么多就是为了补自己的脑洞嘛hh
用料：
50克小米
车厘子
1根香蕉
10g黑芝麻粉/芝麻糊粉
1只鸡蛋
50ml牛奶
5克细砂糖
10克黄油
做法：
部分原料。车厘子、小米洗净。
黄油融化，和鸡蛋、牛奶、砂糖混合均匀。
香蕉碾成泥，和小米混合均匀。
黑芝麻粉倒入蛋奶液中，不用多细腻，芝麻粉不容易均匀。
蛋奶液倒入烤碗，适当搅拌一下，同样不追求多均匀。
放入车厘子，撒入燕麦片。
微波高火5分钟，表面凝固即可。同时他还会膨胀变得蓬松，略惊喜咯咯～
耐心出美味（在家里做豆腐）
很多人都很喜欢吃豆制品，豆腐可以说千变万化，但是要自己在家里做好一款豆腐其实特别的难，自己在家里做的豆腐和在外面买的豆腐，入口就能体会到那种不一样的口感，新鲜的东西口感和香气永远都不一样，泡发，研磨，制浆，凝固。看似简单，一不小心可能就功亏一篑。豆腐也有很多种类， 石膏豆腐，卤水豆腐，内脂豆腐。每种豆腐的吃法都不一样。豆腐也能延伸出许多种菜出来。
用料：
400g（干黄豆）黄豆
4g内脂
一个石磨盘
一个豆腐模具
做法：
称400克干黄豆，注意稍微挑选一下里面的坏掉的黄豆。
清洗一下，装入碗中 水一定要高过黄豆5厘米左右，黄豆的泡发会膨胀的很厉害，所以多放点水为好（泡发12～24小时左右即可）中途记得换一下水 冲洗一下黄豆。
泡好的黄豆每一个都是长椭圆型的，也有少许的黄豆会没有泡发，注意挑出来。
把石磨盘，清理一下，打扫干净就可以开始先磨豆浆了。
勺子一定要选择和豆子的比例在（豆子1比水1.5）这样的豆浆出来浓稠度是刚好的。
每一次往里面放豆子最好在4～7颗水和豆子的比例用眼睛大概看一下（豆子1比水1.5即可）。这个比例很重要。不然水少了就全是豆渣，水多了豆浆就特别淡。
每勺一定要注意豆子和水的比例。石磨盘转3～4圈就可以加一勺豆子和水了。（石磨盘转动的方向是逆时针转动，右手抓住石磨盘手把，往左边转动）
刚放进去豆子不用担心为什么还没磨出来，因为一开始需要几勺豆子和水来让石磨盘形成润滑的作用。
豆子放的太快后就会形成堆积，然而水分以及流走，这样豆浆出品就会变少。
自己磨豆浆一定需要耐心来做这件事，一个人稍微会慢点，两个人一个放豆子，一个转动磨盘，还是很快的。 放了十几勺的豆子已经开始出豆浆了。
一定要转动磨盘3～4圈就继续添加豆子，豆子每次的量4～7颗最好。 雪白的豆浆这样才能很细很细
石磨盘下方要放一个碗，方便接住磨好流出来的豆浆和豆渣。
豆子磨完了以后用毛刷将石磨盘周围的豆浆和豆渣都扫到碗里。
这个是没有泡发的豆子，我留了几颗泡发的和没泡发的做对比， 没泡发的豆子就不要继续添加进去了，这样对石磨盘的研磨造成伤害。
磨完后石磨盘里面也会残留很多豆渣，这一部分就不用放到碗里了，直接把磨盘清洗干净即可。
准备一个漏勺或者和我图片上面一样的筲箕，最好用竹制品，这样不会流失掉豆香味儿。
拿一块纱布盖在筲箕上面。准备把豆渣和豆浆分离开。
下面放一个容器，接住豆浆，最好选用厚底的这样烧豆浆的时候不容易糊。豆浆糊了那就一大股糊味儿了。
取少量的豆浆放在纱布上。如果容器和纱布够大那就可以一次性过滤，不够大，就少量多次过滤。切记不能装太多，否者用手挤压的时候会爆出来。
最好如图这样提起四个角抓住下面的开口处，捏死，这样挤压的时候豆渣就不容易喷出来了。
过滤出来的豆浆特别白，这会儿已经可以闻到豆香味儿了，但是还不能直接饮用。因为豆浆又一些有毒物质，不烧开就喝了，会恶心，呕吐，腹泻等。
挤压完后纱布里面剩下的豆渣。豆渣拿来炒着吃特别好吃的。
全部过滤完的豆渣。可以留着炒豆渣吃了
准备好炉子，大火。把豆浆烧开，途中一定要一直搅拌，不然会糊锅。
加热的同时记得把豆浆表面的泡沫用密集一点的漏勺弄干净。
一定要持续搅拌，不然糊锅了那就前功尽弃了。
烧开后沸腾状态下记时（3～5分钟都可以）烧开后豆浆就可以饮用了。这会儿的豆浆很浓稠豆香味儿很浓郁。
豆浆烧好后，温度尽量控制在93～95度最好。
（这个温度是做内脂豆腐的温度）
（卤水豆腐80度左右）
用一个小碗，称4克内脂。内脂的用法，可以兑水，也可以冲浆，我常用的就水冲浆法。
因为温差的缘故，记得把豆浆表面的腐竹皮给挑起来。
这会儿就要争分夺秒了冲浆先准备一个有盖子的容器。把内脂放在中间。这会儿要准备好，一只手把豆浆端起来，一只手拿密集的漏勺，因为冲浆，会有很多小泡泡。需要去除掉。
冲浆一定要提高一点，对准内脂把豆浆倒进去，稍微高一点，5～7秒内倒完碗里的豆浆。
快速用漏勺把泡沫清楚干净。这样表面才会很光滑平整。然后马上盖盖子。闷着。
闷20～30分钟左右即可。途中不要打开盖子释放蒸汽。
时间到了后这会儿都花就做好了，特别嫩就像在吃鸡蛋羹一样，但是比鸡蛋羹还要好吃！特别嫩滑！
准备好豆腐模具，下面记得放一个盘子，因为挤压豆腐会有担水流出来。模具里面的纱布记得用水打湿。放入模具内。
这会儿就可以把都花一勺一勺的装进模具内，用勺子一定要平，每一勺的豆花都不要太厚了。
全部装入模具后记得铺平，这样压出来才能平整。
然后把纱布盖在上面，记得把豆腐全部盖住。
选择一个重物放在模具上，压制豆腐成型，时间在20～60分钟，看每个人对豆腐老嫩的程度，时间越久豆腐越老。这个看个人喜好。
挤压出来的担水，会通过模具旁边的孔洞流出来。内脂豆腐比较少，卤水豆腐担水就比较多了。
我压制了20分钟多一点。喜欢嫩嫩的豆腐。你们喜欢老一点的就多压一会儿哈。
压制好的豆腐就可以脱模了，先取掉最上面的压板，在把四周的固定板取下。
一块完整的嫩豆腐就做好了。这会儿吃口感特别鲜嫩，还有那在外面吃不到的豆香味儿。
这个是它内部组织的图片。这个时间看得到层次。自己最喜欢了，吃到嘴里就会分层，口感特别舒服！！！
这个就是卤水豆腐
卤水嫩豆腐，沾辣椒特别好吃！！！
内脂豆腐没有入模具之前吃的一碗素的红油内脂豆花！！特别好吃！！！！
糯米粑粑
做法用料简单，味道很赞。做过好几次粑粑了，都很好吃，但只有这次才想起原来可以自己创建菜谱分享好吃的，所以并没有特意准备，照片都是从平时随手拍的照片里面凑的。
用料：
克糯米粉
克面粉
7粒冰糖
2两五花肉
1小个胡萝卜
生抽
葱姜
做法：
切菜:胡萝卜切碎。
五花肉琐碎，姜切碎，葱切成葱花，放同一只碗里。肉不用炒，油多点，炒胡萝卜半熟，倒入放肉的碗里，再倒入生抽，搅拌均匀。
和面:冰糖用开水熔化，糯米粉和面粉加一样多的量 加水和好面团。这么大的面团就差不多七八个粑粑。
包粑粑:面团边边不能沾水，不然会不粘，开口合不上。粑粑蒸熟会膨胀，所以放的时候要隔开一定剧烈。封口形状我是随便捏的，面团弹性很大，很好封口的。做过好几次了，只有这次吃完后才记起可以自己上传菜谱分享好吃的哈哈，所以照片都是平时随手拍的照片凑的。
水开后，包好的粑粑直接放蒸笼蒸20分钟就可以开吃了。电饭煲原装的白色塑料蒸笼就可以蒸了。蒸的不用太担心粑粑会破，所以粑粑皮可以捏得比较薄，馅可以包得更多。

做过多种不同的馅都很好吃:香芋猪肉馅   白菜猪肉馅    芹菜白菜炒蛋馅     老公和两岁女儿都爱吃
私房咸蛋黄肉松方块酥（新手小白也适合咸蛋黄饼干，咸蛋黄曲奇）
如果没有调料可以用咸蛋黄打碎成粉，加上适量的盐和砂糖辅佐。
咸蛋黄要白酒浸泡一下去腥
蛋黄和调料克数差不多就可以，同样的克数，纯蛋黄会更浓郁些
用料：
油皮
100克中筋面粉
35克猪油
10克砂糖
45克牛奶
油酥
60克低筋面粉
30克味好美金沙咸蛋黄调料
15克肉松
50克猪油
做法：
油皮所有材料混合，打出粗膜即可，密封放冰箱冷藏30分钟。
油酥所有材料混合，肉松扯碎些
加入猪油
戴上手套抓匀成团，冰箱密封冷藏30分钟。
30分钟后取出
油皮擀开，油酥擀开，油皮是油酥两倍大
包裹好，捏紧不要漏
擀开
卷成条，再擀
再卷，再擀，皮要是怕破损可以撒些粉。
大约重复2—3次即可，擀开。面片要稍厚些，大约2—3cm。里面有肉松，所以这种颜色😂
切成长条，我是用锯齿刀。
分开放到方盘，稍微整整型。
用叉子插出孔，烤箱170℃预热
160℃烘烤30分钟左右即可。
咸咸甜甜超级酥。
玛格丽塔小饼干
简单的快手饼干，小朋友都爱吃。
用料：
80克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
1.5克盐
3个熟蛋黄
40克糖粉
35克奶粉
做法：
黄油用吹风机软化。
加糖粉和盐，打蛋器打成这种发白的状态。
熟蛋黄过筛，与黄油搅拌均匀。
筛入低筋粉、玉米淀粉、奶粉，搅拌均匀。
上手揉成面团。
搓成5克一个的圆球。
用手指压扁。
烤箱180℃预热，烤15分钟，我反面又烤了5分钟。
入口即化，又香又酥。
红烧萝卜
家里长辈们特别喜爱的一道菜！分享出来~~
用料：
5根萝卜
小葱、干辣椒
做法：
萝卜去皮切块后，放入一锅冷水中，放点盐，大火烧开后再滚一分钟，然后关火焖一分钟后，捞出萝卜块沥干。另起锅烧油，热锅冷油下干辣椒段爆香，大火再快速下萝卜块翻炒至边出现焦色。后倒入开水刚沒过萝卜，加入一铲子生抽、一汤匙老抽、一调味勺糖和半调味勺盐，滚开后盖上盖子中小火炖10分钟，后开盖大火收汁，撒上小葱即可。
桂花山药糕
今天是中国的情人节，趁着七夕节这个美好的节日，出个爱心山药糕菜谱应应景，祝愿姐姐妹妹们生活幸福，执子之手，与子偕老，每天都过情人节。山药的益处与功效，我相信很多朋友都知道吧，我再稍微科普一下:山药有补脾养胃，生津益肺的功效，最重要的是延缓衰老，心情愉快，充满活力，显得年轻，因此美厨娘们，在给家里人做美食的同时，别忘了给自己蒸山药糕哟，让自己越来越年轻美丽，推荐一款快手简单好吃的山药糕，希望大家能够喜欢。
用料：
1根山药
糖桂花
炼乳
做法：
准备好食材，铁杆山药一根，糖桂花，炼乳
将山药蒸熟，去皮切成小块
放在容器里捣碎，可以用各种方法捣碎，怎么方便怎么来
捣好的山药放上炼乳搅拌均匀
模具准备好，这一步也可以省略，我主要是为了好看应景
成型好的山药糕，漂亮吧
也可以用别的模具，玫瑰花的也蛮好看的
成品上面淋上桂花酱，就可以开吃啦，一口一个，养胃养颜，不要错过哟！
小月子护理餐
怀孕8周，胎停育。做人流。虽说只是门诊小手术，做完，身体还是虚了很多。
妈妈的原话：即使未熟的果子，硬摘也会出树汁。

回家里，开始休养+食疗。让子宫加快恢复。
pS：保持心情舒畅，很重要。
用料：
半只/1天量鸡、猪脚、鸽子等高蛋白营养
做法：
早餐：鸡蛋饼、鸡蛋、红枣红糖小米粥。
茶树菇鲫鱼豆腐汤
北京的冬天太冷，适合喝汤暖暖身子！
用料：
1条鲫鱼
500克豆腐
克茶树菇
家里没姜了姜
1根葱
5瓣蒜
3克盐
10克油
适量开水
1个青椒
1勺蚝油
1个砂锅
做法：
把买回来的鲫鱼洗净。
鱼洗净沥水划花刀（两侧各划3刀），葱切片，青椒切丝，大蒜拍碎（用刀面按压即可），豆腐切成1厘米左右厚的片（刀功不太好，担待）
茶树菇剁根，洗净，用开水浸泡一下，然后沥干水。
开火，因为家里没有姜了，这次用蒜替代了，加入适量食用油，把蒜放进去，炒出蒜香，放入鲫鱼，炸至两侧鱼身金黄色。
准备砂锅，砂锅中倒入适量开水，把鱼倒入砂锅中（油可以少倒点进去，小心变油腻），加水至漫过鱼身，放入葱和青椒。（之所以用砂锅，是因为砂锅传热更柔和。）待锅中水煮沸后放入备好的豆腐，和茶树菇。
大火煮沸然后换小火慢炖15分钟左右，然后放入适量盐、鸡精、蚝油，再炖15分钟左右。
出锅，如果喜欢吃香菜可以撒点香菜末，味道更鲜美！
白萝卜竹荪汤
买了竹荪，但是不想吃肉，所以就和萝卜一起炖了，简直不要太美味
用料：
克竹荪
根萝卜
克盐
10粒枸杞
做法：
1.烧水，去掉竹荪的裙部和尾部，掐成小段，加盐泡在温水里，泡一分钟后倒掉，再换水，还是温水，加盐，继续泡
2.泡竹荪的过程中给白萝卜削皮，切薄片，锅中烧水，白萝卜下锅，加盐，煮5分钟左右，目的是去味道
竹荪在煮萝卜的过程中也换换水，依然是温水
萝卜捞出，洗枸杞，然后和竹荪一起放入电饭煲，蒸煮键一摁，30分钟后享用，美滋滋
儿时记忆里的占花饼干/装饰饼干
Please help me do it by myself.💪
请帮助我，让我自己做。
                           --玛利亚·蒙台梭利

Being small, think big, do small.
相信小小的你们，定有无限可能。

占花饼干，勾起多少儿时的回忆呢……
用料：
⬇️饼干食材
120克低筋面粉
40克糖粉
20克奶粉
50黄油
2个鸡蛋(蛋黄)
⬇️蛋白糖材料
2个鸡蛋(蛋白)
50克糖粉
几滴柠檬汁
⬇️巧克力涂层材料
适量巧克力块
⬇️工具
电动打蛋器
刮刀
擀面杖
面粉筛
裱花袋
裱花嘴
饼干模具
做法：
食材合影留念。
黄油软化后，加糖粉打发。
分离蛋清蛋黄。
黄油白糖混合物中加入蛋黄，混合均匀。
筛入面粉奶粉混合物。
翻拌均匀，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时。
半小时后，面团取出，用擀面杖擀出4毫米左右的大饼。
用模具切出图形。
预热烤箱，175度，15-20分钟。
取出之前做的蛋白糖，沾一点水，沾在饼干上，成为占花饼干。
或者融化一些巧克力币，用裱花袋挤上喜欢的图案。
占花饼干。
装饰饼干。
蛋白糖用料（只用蛋白）
加入蛋白，加入一半糖粉。大力的搅拌吧。
加入柠檬汁。继续打发到天荒地老。
打发到很粘稠，提起来有小小的尖角。
蛋白里面加入色素，或者裱花袋上用牙签划上色素。
挤呀挤。烤箱预热70度，60分钟。
蛋白糖成品。
高纤维：全黑麦麸皮馒头
老公因为疫情在家办公胖了十多斤，在我一万辐的高压白眼下，跟我减肥，14天减了9斤（别羡慕，他高碳水饮食，大部分是掉的水……）
第15天他开始计划推翻我的政权……开始各种卖惨……所以从生酮改为低碳低卡饮食了……他不能没有米面……

以我胖了30多年，减肥20年的资深胖子的经验来看：减肥各有各招，坚持与适合自己才是成功的硬道理！

毕竟我的减肥历程有一半是低碳饮食……
用料：
450克黑麦粉
50克麸皮
5克酵母
300克水
做法：
麸皮我在低碳期都是取30克开水闷泡5分钟，当粥喝。高纤，饱腹。
黑麦粉，反正现在不是我吃，都买国产的……
把面粉，麸皮，酵母，水混合，揉成面团，发酵至两位大。
我不太会做面食，特别是发面，做包子馒头，所以对自己要求也不高……能吃就行
发好的面揉揉排气，分成八等份
我真的不会揉馒头的面，就是会让馒头有嚼劲跟一层层的那种（山东的千层馒头），所以只要团圆了就行
二次醒发一下（我第一次做的馒头没醒发直接蒸的，出来的馒头真是一言难尽，像是面旮瘩，后来是婆婆告诉不醒面发不起来）
上锅蒸，锅冒气后蒸12分钟，再闷5分钟
还可以是不？反正比没有强！
菜干饭（地道福清味）
用料：
勺生抽
勺料酒
盐
鸡精
五花肉
虾仁
蒜苗
胡萝卜
包菜
大米
做法：
锅里放少许油 放入蒜白爆香 放入五花肉片 少量盐巴 适度煸干出油 倒入虾仁 香菇 加入少许料酒翻炒 去掉虾仁的腥气
将煸好的五花肉等料倒入已放好生米的电饭煲中 炒锅中的油和蒜白也要倒入电饭煲中 煮大米的水不要放太多 放入切好的胡萝卜丝 按煮饭键
炒锅中放少许油 将剩下的蒜苗倒入锅中煸香 加入切好的包菜 少许盐巴  鸡精 味极鲜炒熟  
将煮好的米饭倒入炒好包菜的锅中拌匀 出锅
糖醋鸡胸肉
用料：
两块鸡胸肉
约3～5满匙番茄酱
适量醋（柠檬汁或橙汁）
适量糖
适量盐
适量生抽
少量淀粉
少量胡椒粉（五香粉）
适量料酒
一个青椒
做法：
将鸡胸肉解冻切粗条，粗条约手指宽。用料酒、五香粉腌制，静置入味。
将腌制好的鸡肉加入少量淀粉抓匀。
加入植物油翻炒至鸡肉嫩熟，休息时间要短，即便里面不是熟透也没什么，反正还有下一步。我也试过在家裹面炸，想炸脆，但是家里不好掌握火候，油多浪费油少粘锅。而且孩子小牙还没长好，咬不动。干脆用炒的，比较嫩。
锅中留一平勺底油。油要少，鸡肉上多少也挂着油呢。依次放入番茄酱、盐、糖、生抽、蔬菜和炒好的鸡肉。醋最后放，防止挥发的太快没有酸味。如果有酸味果汁就更好了！橙汁什么的加进去能让它有清新的果味。
水淀粉勾芡，汤汁浓稠后出锅。撒上芝麻更漂亮更香哦
滋补羊肉汤
吃羊肉有什么好处？1、温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰漆酸软、阳痿等症。3、补血温经，用于产后血虚、经寒所致的腹冷痛。4、保护胃黏膜，羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌帮助消化。在冬日的时候，我们可以多吃一点羊肉来养生。
       以前生孩子坐月子的时候，妈妈一直都用羊肉汤给我调养身体，不但催奶，而且也非常的滋补，还可以增强抵抗力，简简单单的食材做出非常有营养的膳食，希望大家会喜欢。❤❤❤
用料：
2斤羊肉
150克老姜
适量盐
1勺花生油
做法：
先把羊肉清洗干净，放入开水中捞下血水沥干水分，这一步忘记拍了😂，大家应该都懂哈。
锅中放少量的油，把羊肉和老姜一起放进去炒至羊肉金黄色。
倒进开水，水可以多放一些，然后大火开个10分钟，改成中小火焖一个小时。
熬的汤奶白奶白的，非常的有营养，加适量的盐巴就好。
差不多用筷子插一下如果能插得进去，代表羊肉已经煮熟烂了，或自己试吃一下，根据个人喜好自己掌握。
酱香排骨
用料：
2斤排骨
干料:
适量葱段
五六片姜片
1个半八角
适量桂皮
三四片香叶
2-3个山奈
2片白芷
1个肉蔻
2个干辣椒
酱料:
1勺半烟台面酱（或豆瓣酱）
1小勺柱候酱
2勺料酒
2勺酱油
一大勺蚝油
其他:
适量盐
五六颗冰糖
一壶开水
一小勺老抽
做法：
先准备好干料部分，葱姜放一起
干辣椒，八角，桂皮，香叶，肉蔻，白芷，山奈放一起
将酱料部分提前混合:烟台面酱（或豆瓣酱），柱候酱，料酒，酱油，蚝油
都准备好之后，把洗净的排骨冷水下锅，水中加入少量的葱姜还有料酒。大火烧开去浮沫
盛出排骨
此时烧一壶开水，起油锅，下葱姜抄一下再放剩余干料炒香
倒入排骨炒一下
放入之前调好的酱汁，和排骨翻炒均匀
把炒好的排骨倒入砂锅，此时热水已烧好
倒入热水，没过排骨
大火烧开转小火，倒入冰糖和一点老抽。小火炖一小时后放入盐，然后再炖半小时。少放盐，酱料已经有咸味了
快出锅时大火收汁
太香啦
来一块~
爆炒剁椒鸡胗 — 快手下饭菜
鸡胗脆嫩，豆瓣酱咸香，搭配一点红剁椒，再来一碗饭可好？

快手下饭菜！
拒绝吃外卖！
用料：
一包鸡胗
半勺生抽
适量盐
半勺蚝油
2根小葱
1勺剁椒
3-4个红椒
2片姜
2瓣蒜
几粒鸡精
做法：
超市买的鸡胗，常温解冻。洗净后剥去表皮一层黄膜。切片备用。
葱段、姜片、蒜片切好备用。美人椒两—四个切段。
起油锅，烧热后加入红油豆瓣酱炒香（这一步要火小点，以免炒糊），加入葱段炒香。
加入美人椒圈继续翻炒
加入鸡胗，大火爆炒。加入蒜片、蚝油、生抽、剁椒。翻炒。
尝味。加盐。
出锅前撒少许鸡精。
出锅。开吃！
水蜜桃蜂蜜柠檬酱
用料：
330g水蜜桃肉
60g糖
3片蜜渍柠檬
两大勺蜜渍柠檬的蜜
做法：
桃子肉切丁加糖盖上柠檬，冷藏腌一夜
柠檬切丁，一起倒进锅里煮开转小火，稠后加两大勺蜜，熬稠装瓶。
牛奶炖蛋（蛋白粉版）
用料：
2个鸡蛋
半勺蛋白粉
做法：
1、将鸡蛋打散，搅拌均匀
2、碗内放入半勺蛋白粉，混合150ml水，摇匀，倒入放有蛋液的碗中，搅拌
3、蒸锅内把水烧开，碗上覆层保鲜膜，牙签扎几个小孔，放入锅中大火10分钟，闷5分钟
咸蛋黄狮子头蒸萝卜～太太乐鲜鸡汁快手菜
💯一道用颜值就能俘获你的咸蛋黄狮子头蒸萝卜👍，狮子头嫩滑咸蛋黄沙沙的口感，丰富的滋味使原本没什么味道的萝卜也变得鲜美无比。太好吃了吧，爱了爱了💗💗💗

        选用太太乐鲜鸡汁主要调味，蒸鸡原汤，带来自然安全的鲜美滋味，让你一汁在手，做菜不愁，哈哈😄。我几乎没有用盐，鲜鸡汁里是有盐分的，体会食材自身的鲜美滋味，少用盐，也会让菜品更健康奥㊙️

         狮子头的肉馅里可以加荸荠，春笋等口感比较脆的食材，这样可以增加狮子头的风味，丰富口感。我没有买到荸荠，用香菇代替，也是不错的选择，可以增添一些菌菇的香气奥。🎶🎶🎶

       这道菜我没有额外加很多盐，一来我家吃口比较淡，二来就是要吃太太乐鲜鸡汁的鲜美味道，如果你喜欢狮子头的盐味道更多一点的话，可以在狮子头的肉里加一点点的盐㊙️萝卜里不需要额外添加盐了
用料：
1个咸蛋黄
120克猪肉
3克姜末
1朵香菇
1勺淀粉
少许白胡椒粉
1勺料酒 
3勺太太乐鲜鸡汁
适量太太乐芝麻油
1根青皮萝卜
做法：
青皮萝卜去皮
切成薄片
摆成花环装
猪肉馅里加姜末，1勺太太乐鲜鸡汁搅拌均匀
加一勺料酒，少许白胡椒粉，2克淀粉搅拌至起胶
香菇切末
拌入猪肉馅里
拿一个咸蛋黄，将肉馅包在蛋黄上
揉成圆形，放在盘子摆好的青皮萝卜中间
拿一个小碗挤两勺太太乐鲜鸡汁
加2勺清水化开
均匀的淋在萝卜和肉圆上
大火蒸20分钟
出炉👍是不是超级美貌的，一打开祸害就闻到浓浓的鸡汤香气，太迷人了
撒少许小葱或者辣椒圈，装饰一下
超大颗肉圆有木有
内部有惊喜奥，超好吃的咸蛋黄😋😋😋
牛肉系列8—日本料理—肥牛饭
用料：
200克肥牛
半个洋葱
半勺蚝油
2克白糖
2勺生抽
1碗（生）米饭
3克盐
1勺老抽
2勺味淋
0.4勺淀粉
做法：
热锅加橄榄油，洋葱（最好是黄洋葱）切细丝，翻炒
将准备好的200克肥牛卷，加入锅中，与洋葱一起翻炒
加入蚝油，稍微放一点黑胡椒粉或黑胡椒研磨碎，一起翻炒至熟成
调肥牛汁，如图
将肥牛汁浇入，拌匀
煎个牛排当配菜，如何煎可以参考我之前发的牛肉系列7
将肥牛与饭摆盘在一起，或直接浇在米饭上，太香了
两人餐
【健康简餐】万能蒸菜之蒸秋葵
天气再热，懒人总有懒办法。只需要在厨房呆3分钟，仍然能有好吃的
用料：
半斤秋葵
2勺原汁酱油
1勺香油
5瓣大蒜
做法：
秋葵洗净，上锅蒸10分钟
大蒜敲碎，加入酱油和香油，淋在秋葵上即可。这种万能的办法还可以用来蒸黄花菜，蒸茄子等等，喜欢什么蒸什么
干煸芽菜四季豆
喝粥的时候特别喜欢吃这道菜，里面加了芽菜很香特别适合搭配粥。
用料：
适量四季豆
适量芽菜
做法：
四季豆去掉两边的筋脉，折小段。芽菜准备好。
锅里加水把四季豆煮熟。
四季豆一定要煮熟，不然轻度中毒。
锅里放油，加入四季豆翻炒，煸干香一点好吃。
煸得差不多以后，加入芽菜翻炒。
炒好以后的干煸芽菜四季豆超级好吃。美味。
香，韧，筋道的白馒头
用料：
500克面粉（普通的高筋面粉）10个馒头的量
3克酵母
3克盐
260克水
10克糖（可以不加）
做法：
取其中100克水加入酵母搅匀静置五分钟左右再放入白糖化开
准备好面粉加入盐拌匀
化好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
絮状面块用手揉到一起，反复揉，揉到面团光滑，盖保鲜膜室温发酵
发酵至2～3倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不回弹不塌陷，撕开面团里面有很明显的蜂窝状，闻着有种淡淡的发酵后的面香就可以了
然后拿出面条挤压排气，适当撒先粉揉面，反复揉，揉到面团看不见大孔洞，揉面时间尽量不少于10分钟。手揉馒头一定要揉到位，不然不好吃
搓成光滑的长条切成大小均匀的小剂子，稍微整一下形状
全部整好后，蒸锅里放足量的凉水，加入一汤匙醋（有增白作用，也可以不用），然后把馒头胚放入蒸锅里事先准备好湿润的屉布上，盖上锅盖醒10～15分钟
醒发至馒头胚比原来的略大一些，手轻触馒头略有弹性就可以了，然后开大火蒸，注意看锅上面冒出很大的蒸汽开始算时间，15分钟关火，5分钟后再开锅，这样馒头才不会回缩
素炒南瓜
过年前在杭州新白鹿餐厅吃了一道蛋黄南瓜，Y先生原本也打算做一道，拿出材料后才发现没有咸蛋。于是作罢，改烧这道“素炒南瓜”。
用料：
适量南瓜
少许葱
少许盐
一个鸡蛋
做法：
南瓜洗净后去皮，然后切成片；葱切末；准备好鸡蛋和盐。
起油锅（可以多给点油），油热后投入南瓜，切大火来回翻炒至变软。
敲一个鸡蛋进锅，切中火后迅速翻炒把蛋打散，然后撒少许盐进行调味，盛盘。
盛盘后撒上准备好的葱末，可口美味尽在眼前。
杨梅汤+杨梅干
老公拎回来一箱杨梅，但是家里没人吃，所以我就可劲的折腾啦～做出来的杨梅汤和杨梅干意外的好吃，一点都没浪费🍷🐏
用料：
适量杨梅
适量冰糖（可用白砂糖替代）
适量水
适量盐
适量白砂糖
做法：
第一步先把杨梅用盐水泡个二十分钟左右（目的是去除里面的果蝇，不介意的直接冲洗干净就可以）然后冲洗干净，放进干净的锅里，加入冷水煮开（冷水要没过杨梅）
大火煮开煮十分钟，加入冰糖转中火继续煮，冰糖的量依据自己的喜好来添加，可以分多次加入，尝尝味道
因为我水放的有点多，煮的时间太长，所以我把汤汁全部盛了起来，然后接着煮，注意要时不时搅动杨梅以防粘底，但一定要轻，不然杨梅会不完整，一直煮到杨梅明显变小关火捞出
用过滤勺过滤掉多余汤汁，把杨梅捞出依次放入烤盘（最好底下垫一张油纸，清洗方便）
摆放好放入烤箱，放不下的，如果量不多，可以放进杨梅汤里，这样喝的时候又能吃到杨梅肉了
烤箱上下火150度烤20分钟（因为我做的杨梅水分有点大，所以我烤了两次）
这个程度的杨梅还有点水分，但是口感很好，如果大家喜欢干一点的可以继续烤，每次时间短点，可以试情况而定
一定要等杨梅冷下来，加入适量白砂糖，混匀就可以啦
装盒，吃不完可以放冰箱，杨梅汤冷下来也可以放冰箱，这样口感更好
杨梅汤如果嫌甜或者酸可以加适量白开水兑着喝
香辣蛏子
用料：
500克蛏子
适量葱姜蒜
适量料酒
适量白糖
适量白胡椒粉
1勺郫县豆瓣
做法：
蛏子用盐水浸泡半小时，然后清洗干净
锅中放入清水，加入葱、姜、盐、料酒，将水烧开
放入蛏子，焯水半分钟左右捞出，去除杂质和细菌
锅中倒入油，放入葱姜蒜炒香，再加入郫县豆瓣小火翻炒出香味
将蛏子放入，加入料酒、白糖、白胡椒粉翻炒均匀即可出锅
香辣鲜嫩的蛏子就可以大快朵颐啦
榴莲冻芝士年糕（8寸）
你爱榴莲么
你爱芝士么
你爱奥利奥饼干么😋
那就让它们碰撞出爱的火花吧🤪
这是一款可以不用烤箱做的芝士蛋糕哦！美味又简单，在有阳光☀️的午后吃上一块，就会觉得很幸福呢💃✨🌸
用料：
400克（带核）榴莲肉
150克奶油奶酪
100ml牛奶
15-20克吉利丁粉
300克淡奶油
30克糖粉
少量（可不用）柠檬汁🍋
160克奥利奥饼干碎
70克黄油
做法：
1、备好所用材料
2、奥利奥饼干碎用料理机打碎（也可用擀面杖碾碎）和黄油混合均匀（黄油放微波炉里加热30秒左右），平铺在模具中，用勺压实（一定要压实），冷藏备用。
3、吉利丁粉冷水泡软备用
4、榴莲肉➕牛奶➕柠檬汁用料理机打成糊状。
5、奶油奶酪隔热水加热（我偷懒😁放微波炉叮几秒的），压至无颗粒细腻状，和榴莲浆混合再加入吉利丁液混合拌匀（泡软的吉利丁隔热水融化成液态）
6、淡奶油➕糖粉打至5-6分发（有纹路但可流动状态）
7、榴莲奶酪糊与淡奶油混合拌匀即成慕斯糊。
8、将慕斯糊倒入做好的饼干底模具中，震去气泡，表面用保鲜膜封好，冷藏过夜。
9、取出冷藏的慕斯，用吹风机热风沿边吹至模具可脱去。
稍加装饰，看着很清新吧，吃起来更享受的！开动吧😋😋😋！
自晒鲍鱼干焖排骨
自晒鲍鱼干焖排骨
用料：
适量猪肉
适量排骨
适量五花肉
适量鲍鱼干
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
从小爱吃的零食，怪味花生。做起来其实很快手
我的“年货点心”之一。

过年的时候，炒一份怪味花生招待亲朋好友，是个挺好的注意。它属于经典、大伙儿都熟悉、而且白吃不厌的小点心。

看看制作过程，大伙儿觉得，是不是挺简单的呢？

【怪味花生】
用料：
200克花生仁
70克细砂糖
35克水
3克花椒粉
2克辣椒粉
2克盐
5克玉米淀粉
做法：
首先将生花生仁（花生米）用烤箱烤熟。上下火150℃大约20分钟。烤熟烤香。请根据烤箱实际情况调整烘烤的时间，花生仁有外皮，烘烤时候颜色变化不是很直观，要避免烤糊了。
烤好的花生冷却后，用手搓去外皮，清理干净，只留花生肉。
不粘锅里倒入细砂糖。将水轻轻倒在糖的表面，静置一会儿，使糖完全湿润。
★配方中水的用量足够将所有糖湿润了。水不用太多，不然稍后煮的时间会变长。
开小火，将锅慢慢加热，使糖溶化，并开始不断地冒出气泡。
糖全部溶解以后，可以将火力稍微调大一些，开始煮糖。煮的过程中可以轻轻晃动锅体，使糖浆在锅里变得均匀。观察糖浆的质地，随着水份挥发，糖浆会变得越来越稠。
当糖浆变稠，锅中气泡鼓起和破裂的速度明显变慢。用锅铲挑起糖浆，会呈细线状缓慢滴落，就表示煮得差不多了。
将花椒粉、辣椒粉、盐一次性全部倒入糖浆里，并快速搅拌均匀。
★花椒粉、辣椒粉和盐可以提前在一个碗里混合均匀，一次倒入。不要分次缓慢倒入。
最后加入花生。快速翻炒，使糖浆均匀裹在花生上。
然后将玉米淀粉均匀撒在花生表面，继续翻炒均匀。这时候糖浆会返砂，不再是透明的质地，而是变成白色的砂质糖壳粘在花生上。关火。此时怪味花生就做好了，但热的时候吃起来还是软的，我们要将它彻底放凉，就会变得又香又脆。之后可以放入密封罐里储存，一周之内吃完口感最佳。
吐司苹果派
特殊时期，今天是宅在家没出门的第十一天，每天在厨房里消磨时光。
用料：
1个苹果
2片吐司
5克白糖
200ml清水
1勺肉桂粉
做法：
准备好材料
苹果切薄片
泡入水中避免氧化
锅内加入清水、白糖，倒入苹果片煮2-3分钟，保留锅内的糖水后有用到
捞出沥干水分备用
吐司擀面杖压薄
铺上苹果片，摆出自己喜欢的花型
刷一层煮苹果的糖水
洒上肉桂粉
烤箱上火200多下火145度，20分
香脆可口的吐司苹果派出炉
午后配上一杯茶，静享惬意的午后时光
番茄牛肉面
用料：
牛肉
番茄
面条
葱
老姜
洋葱
盐
生抽
料酒
蚝油
做法：
牛肉切块
番茄洗净切块
姜切片，葱打结
锅中适量清水，牛肉焯水
牛肉捞出冲去浮沫
洋葱切块，不要太多哈
锅中放适量油，爆香姜片
放部分番茄块拌炒
番茄要多炒一会儿。炒到番茄完全软
放牛肉块
稍稍拌炒下
放适量生抽，不要多哈
一点点蚝油，要家里没有不放也行
适量料酒
放葱花
放洋葱
适量清水
盖上锅盖大火煮开煮上5-8分钟。转小火慢慢炖煮到牛肉熟烂
放适量盐调味
放剩下的番茄
继续煮会儿番茄熟而不烂，牛肉入味即可
撒适量葱花即可。炖好的番茄牛肉
锅中放适量清水煮开，放面条
放适量番茄牛肉汤
面条煮好，捞出
浇上番茄牛肉汤，放适量牛肉番茄块，撒适量葱花即可
手工鸡蛋面
最近爱上抡面了...很香噢~
用料：
1个鸡蛋
80g面粉
少许(防粘手用)面粉
做法：
鸡蛋和80克面粉混合，揉成面团，擀成薄片。
折叠起来，切成均匀的条条~完成~
冬天一定要吃的酸菜炖粉条！贼拉好吃！
冬天里的风越刮越大，气温被刮的越来越冷！必须得来一碗酸菜炖粉条，吃完浑身上下都暖暖哒！
用料：
200克酸菜
40克红薯粉条
1/2块韧豆腐
1个杏鲍菇
2朵香菇
2片姜
1个大料
1/2汤匙老抽
2汤匙有机酱油（生抽）
少许盐
少许白胡椒粉
1汤匙葡萄籽油
适量温水
做法：
把香菇切条，杏鲍菇切片，豆腐切块，姜切片。
红薯粉条直接在沸水中煮5分钟，捞出浸入凉水中，备用。
起锅烧油，下姜片和大料翻炒几下，依次放入切好的香菇和杏鲍菇翻炒至八成熟。（忘记拍照）
加适量的水，没过食材，放入豆腐；淋上老抽和有机酱油，撒入少许盐和白胡椒粉。水沸腾后，再炖2分钟。
加入红薯粉条，继续炖2分钟。
最后加入酸菜，水再次烧开就可以了。（不用煮很久，不然酸菜吃的时候就没味儿了）
香喷喷～～一大碗～～
芒果乳酸菌
自制无添加剂  美味健康
用料：
2只芒果中号
1盒纯牛奶
1瓶乳酸菌
半斤细砂糖
做法：
白砂糖加适量水溶掉  倒出备用
芒果肉放入榨汁机  加入纯牛奶和乳酸菌  轻微榨几秒钟就好
  芒果  乳酸菌  牛奶榨好后 根据自己的口味加入糖水
最后倒入杯子即可   加冰块口感更佳
贝贝南瓜鸡蛋盅
用料：
1个贝贝南瓜
1只鸡蛋
适量牛奶
适量(可不放)白糖
做法：
准备好食材，马上开始喽！
整齐切开顶盖，大约五分之一处，用🥄挖干净瓤子，尽量让内部空间大一些，可以多点蛋液！
处理好后，上锅蒸，大火烧开，中火蒸15分钟！
等待的时间来处理蛋液，牛奶鸡蛋比例1:1，拌匀后，把鸡蛋里的筋头处理干净，可以用豆浆过滤网过滤，我嫌麻烦，就用筷子挑了，多搅拌下，口感会细腻光滑！
将蒸好的南瓜盅拿出，凉10分钟，太烫不能倒蛋液，等南瓜盅凉下来，将准备好的蛋液倒进去，盖好🎃盖子，继续上火蒸15分钟，关火，不要接锅盖，5分钟后取出！
这款贝贝南瓜鸡蛋盅适合小宝宝～大宝宝～美宝宝，各种宝宝😄……
天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了
天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了
用料：
猪肉
肠衣（猪肠衣羊肠衣）
鸡/鸡腿
鸭/鸭腿
鱼（草鱼）
做法：
腊肉
腊肠
腊鸡，腊鸡腿
腊鸭，腊鸭腿
腊鱼
胡萝卜香菇香肠焖饭
用料：
一根胡萝卜
六朵香菇
两根香肠
一人份（一杯）米
适量老抽
做法：
准备工作。胡萝卜香菇香肠切丁。
米洗净待用，不加水。
炒锅入油，倒入香菇胡萝卜香肠，加少量盐，翻炒一会儿，加适量水焖煮一会儿，加老抽入色。
起锅倒入电饭煲，以平日煮饭习惯加入适量水，煮熟即可。
洋梨夏洛特
这配方和名字是参考了《法国糕点大全》里的洋梨夏洛特，所以我想就这么叫吧，咱这边的梨是不是能叫洋梨，偶不知道拉，不过我想如果叫香水梨夏洛特或者大鸭梨夏洛特，是不是也太，，啊就，，不对劲呢，哈哈哈哈
用料：
120gA低筋面粉
300gB鲜奶油
150gB鲜榨梨汁
4个A蛋黄
45gA细砂糖
4个A蛋白
45gA细砂糖
适量（筛围边上）A糖粉
3个B蛋黄
60gB细砂糖
1.5片B吉利丁片
1/2小勺B苹果或梨酒
50g左右C雪梨果粒
约15个D煮好的香水梨
D绑带
D罗勒叶
做法：
蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄+45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用
蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。tip：使用刚刚用冰箱取出的冷藏蛋，打蛋器，盆，均无水无油，干净
将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。（tip：面粉分次筛入比一次性筛入要更好拌）
使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。（tip：尽量挤的上下边齐一些，粗细均匀一些，如果上下边不容易挤其，可以用带有刻度和标尺的耐热硅胶垫垫在下面烘烤，或用面粉撒出浅浅的两个白条最标尺）
接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。（tip：比模具的直径略大，烤好后才有修剪的空间，如果烤盘地方不够，要先烤围边，后烤蛋糕片）
烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条
将围边围入模具内，2条接缝要衔接紧密。（tip：裁减的稍微稍微大一点，才能衔接的紧密，如果不紧密的话，需要补上一小条，使劲变得紧密）
将圆片蛋糕片剪成适当大小，也紧密地铺在模具内,备用
制作洋梨慕斯：约250g雪梨切块，放入搅拌机内，加几滴柠檬汁和约20g的水，搅打成泥，然后过滤掉渣子，只留下梨汁150g。（tip:最好选择甜甜的，细腻的梨子，梨子的汁难免有点氧化，没关系，做出的慕斯还是白的）
将3个蛋黄和60g细砂糖搅打至粘稠，膨胀的状态，然后缓缓倒入煮热（50度）的梨汁搅拌均匀
搅拌均匀后，以最小火不停搅拌。（tip：一定要用最小最小火）
直到加热到约85度，锅边稍有要沸腾的迹象，液体变得稍粘稠，能薄薄一层的挂在木勺上
接着加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀
加入酒搅拌均匀，然后放入冷冻室约15分钟，让其变得粘稠一些时取出
鲜奶油打至7分发
将步骤14的梨汁和打好的鲜奶油混合均匀，这样洋梨慕斯就做好了
倒入事先准备好的模具内一半，然后铺上雪梨果梨
接着盖上另一片蛋糕片
最后倒入剩余的慕斯约9分满的程度就可以
煮梨：水量能没过梨1-2厘米为好，加入适量冰糖，煮开。然后加入洗好的梨子，中火煮7分钟左右。tip：因为要用做装饰，所以不能煮的时间过长，爆裂，十分软烂都不行
煮好后捞出放凉再摆放在蛋糕片。tip：不能热热的就放在慕斯上，会把慕斯烫化的
鸡丝凉面
用料：
1块鸡胸
面条
白芝麻  芝麻酱  蒜末 辣椒粉
盐 醋 黄瓜 胡萝卜
做法：
锅里放姜片 料酒去腥 鸡胸肉煮熟后 手撕成撕儿 胡萝卜 黄瓜 切条
先调个辣椒油 碗中加蒜末 白芝麻 辣椒粉 浇热油 搅匀 然后再准备个空碗 加入芝麻酱 加少许水 调匀 在放一点盐 1勺醋
煮好的面条 过凉水 加入 黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉丝 在淋上芝麻酱 辣椒油 就可以开吃啦
鱼饼没肥肉版
用料：
500克鮸鱼肉
100克土豆淀粉
30克水
10克糖
12克盐
2个蛋清
做法：
鮸鱼菜场买，直接让老板去头，去骨头，回家用勺子把肉刮下来
主锅加入500g刮好的鱼肉、100g土豆淀粉、10g糖、12g盐、2个蛋清、水30g，设置时间30秒速度反转3—6混合
时间到打开主锅盖把锅壁上的刮下去，再设置30秒速度反转3—6混合
全部刮出来放碗里，不用摔打，小美一分种反转已经很完美
只要手上沾点水整形就可以
我20g一个，形状随意，煎到表面有点黄就可以了
洒点椒盐超级好吃，味道跟苍南买的鱼饼一样一样的
凉拌红薯
秋日盆友家的红薯成熟了，送了一大篓来分享，做一份凉拌红薯，好吃到停不下来了……要知道，这个方子是土菜馆厨师推荐哦！
用料：
3个红薯
少许（剁辣椒有盐味）盐
少许白糖
少许山西陈醋
按对辣椒的接受度自行安排剁辣椒
做法：
红薯三五个，洗净去皮，切成薄片【薄片】（薄片）重要的事情说三遍……
切好的红薯片倒入大碗，➕糖➕盐➕剁辣椒➕陈醋，拌拌好，等食物与调料相互渗透就可以开吃啦！
酸酸甜甜蓝莓酱，为早餐增添一抹风味
超市的果酱不仅糖分奇高，而且难免添加各种果胶和防腐剂，自制的蓝莓酱可以按照各自的喜好调整甜度，即营养又美味～ 微博@北鼻厨房，更多宝宝的美食等着你哟～
用料：
300g蓝莓
1个柠檬
50g冰糖
做法：
原料：蓝莓300g  柠檬1个 冰糖50g
蓝莓泡水10分钟（不用清洗，不然蓝莓上珍贵的果粉都洗光光啦）
沥干水分后倒入锅中，大火烧开
翻炒到出汁水
倒入冰糖
继续搅拌到基本成酱的状态
挤入柠檬汁～嘶～～～口水下来了
大火煮一下，立马收汁～
记得先把瓶子消毒一下哦，然后就可以装罐啦～
火腿蒜蓉西兰花
用料：
1多西兰花
1根蒜味香肠
5瓣蒜
做法：
西兰花掰小朵洗净备用
香肠对半开后，切片待用
蒜切末备用
锅中放油，油热后煸炒蒜末出香味后放入西兰花，中火炒一分钟左右放入盐、生抽适量，再炒一分钟左右，如果干锅适当加点水，最后放入香肠炒匀后出锅
红油鸡丝
老公说早年间去厦门玩，吃过一次红油鸡丝，印象深刻，一直想尝试给他做。
用料：
2块鸡胸肉
1棵香菜
半根胡萝卜
半根杭椒
适量辣椒末
适量白芝麻
适量花椒
适量大料
适量生抽
适量醋
少许糖
少许盐
适量葱姜
适量料酒
少许香油
做法：
鸡胸肉上锅蒸10分钟后，关火拿出用筷子掰成小块，去除多余水分后加入料酒继续蒸十分钟
蒸好的鸡胸肉拿出晾凉后，撕成鸡丝
胡萝卜切丝、香菜切段，杭椒切末。
碗内放辣椒面和白芝麻，比例为1:1，放入少量盐。葱姜切丝备用，锅内热油三成热时加入大料花椒，八成热时加入葱姜，炸出香味后，用筛子滤除剩下的油倒入辣椒末中。
辣椒油倒入鸡丝中，加适量生抽、醋、糖、盐、香油、搅拌均匀即可
青团  艾糍巴
清明时节，就是吃艾草的季节，艾草营养丰富，药用价值高，一家老小都适合食用！
用料：
克     糯米粉           500
克黑芝麻      100
克细砂糖       250
克水             500
克花生   100克
克椰蓉   100克
艾草500克
做法：
准备馅料，黑芝麻和花生炒香后，花生去皮，一起放进料理机打碎，加入椰蓉和100克糖，搅拌均匀！
艾糍洗干净后，开水煮软，放进料理机，加入白糖150克，打碎成浆
艾草稍微一点煮艾叶的水，打碎就可以了，不必加太多
糯米粉装在大盘再加入艾草汁，趁热迅速搅拌均匀
和成光滑面团
包入馅料，用虎口收口，入模具盖出自己喜欢的花式
锅中加水大火上气后，蒸10分钟即可
出锅艾香浓，在表面刷上一层油防粘！可放在冰箱，随吃随蒸👍👍
咸蛋黄肉松馅也好好吃哦(´-ω-`)
水果奶油瑞士卷，这个冬天，卷起你的少女心
​有人说：女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品。不知道从什么时候开始，甜品成为了我们生活中必不可少的存在。开心的时候，我想吃一块水果瑞士卷，纪念这个美好的时刻；失落的时候，我想吃一块黑森林慕斯，让自己重新振作起来。
用料：
3只鸡蛋
50克细砂糖
1克盐
45克牛奶
35克色拉油
50克低筋面粉
180g淡奶油
9克细砂糖
做法：
食材全家福
牛奶、色拉油倒入玻璃碗中，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉即可
倒入蛋黄，搅拌均匀，使蛋黄糊呈现出细腻顺滑的状态
拿出另一个玻璃碗，倒入蛋清
用打蛋器打出粗泡
加入1/2的细砂糖
继续搅拌，打出细泡沫
加入剩余的细砂糖
打成奶油状
将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，均匀混合
将混合后的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀
倒入28*28的烤盘中
平铺之后轻震两下，出去多余的气泡
放入预热170℃的烤箱中
烘烤18分钟
拿出150g淡奶油和9g细砂糖
在淡奶油中倒入细砂糖，打发至8成
蛋糕烤熟后从烤箱中取出
在桌上铺上一张油纸，使蛋糕完整脱模
将奶油涂在蛋糕上
根据自己的口味加入水果
借助擀面杖将蛋糕卷起
完成啦
酱香饼
用料：
8g郫县豆瓣酱
8g蒜蓉辣酱
8g甜面酱
20g黄酱
5g糖
5g白芝麻
3片香叶
适量花椒
适量葱末
做法：
取锅，倒少许油。最小火煸香香液与花椒，出香味后捞出不要。倒入白芝麻和各种酱，小火煸出香味。关火备用