xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
最棒的吃鱼大法之锡纸烤鲈鱼
儿子很爱吃鱼，变着法儿的做，包了锡纸烤的鲈鱼，干香鲜香咸香，最重要是能吃出高大上的感觉，饭菜多些变化，宝贝们更能食欲大开。
用料：
1条鲈鱼
姜末姜段
洋葱末
大葱段
2朵香菇末
1个彩椒
碗汁
两勺料酒
一勺蒸鱼豉油
2勺醋
2勺糖
生抽3勺
老抽1勺
盐适量
蚝油一勺
甜面酱一勺
白胡椒粉
孜然粉
水
做法：
鲈鱼洗净擦干身上的水分，洗净是真的要洗干干净净，菜场买回来给简单处理，但没有刮干内脏里的血渍，鱼肚两侧的和鱼腮处的黑膜要刮掉，鱼鳞刮干净，刮鳞时把身上黑色的物质也刮刮，这些都是腥味的来源。之后身上开花刀入味，加入姜葱料酒白胡椒腌制，鱼肚里塞满葱姜，鱼身用盐涂抹一遍，包括鱼肚内。
腌制半小时，准备煎鱼，先把身上覆一层淀粉
煎制两面焦黄
调好碗汁，将配料全部切末，开始做酱
把烤盘上铺2层锡纸，注意根据鱼身的大小，将金针菇铺底，备用
锅中倒一丢丢油，放入几粒花椒，加入切丁的猪肥油煸出油脂，这样可以增加香味，鱼的脂肪含量较少，需要动物油脂增香，把油完全煸出变成油渣，加入姜末和洋葱末煸炒
洋葱末变黄后，加入其他配料
煸炒出香，倒入碗汁
收干后，盛出备用
把酱铺在金针菇上一部分，再将鱼放上，然后再铺满鱼身
包的严严实实
200度烤15分钟，美美出箱
鱼肉又香又干，烧烤的感觉，快弄下鱼肚肉给我大宝贝：妈妈，这烤鱼也太好吃了吧！为娘心里美美哒！   生活不过衣食住行，能认真对待简单的每一项，就是生活本身！
腊肠蛋炒饭
用料：
2碗剩米饭
1条香肠
1根蒜苗
2个鸡蛋
半根胡萝卜
适量盐
适量酱油
适量鸡精
做法：
香肠切片
胡萝卜切细丁
蒜苗切碎
鸡蛋打散

1-中小火炒香肠，略焦后盛出备用
2-炒熟胡萝卜丁，鸡蛋，盛出备用
3-爆香蒜苗，加入米饭，翻炒，加入适量酱油，盐，翻炒。
4-加入香肠，鸡蛋，胡萝卜丁，翻炒，最后加入少许鸡精提鲜。翻炒几下，盛出即可
西红柿牛腩面
寒冷的冬日没有什么比一碗热气腾腾的面条给力的了，牛肉提供了日常的能量，西红柿增加了维生素，甜甜微酸的口感，口水不要太多啊
用料：
1两牛肉
1个半西红柿
1个鸡蛋
有点就行葱姜蒜，
1颗大料
2小勺盐
一点黑胡椒
1勺料酒
适量挂面
做法：
牛肉提前用水泡上。去血水，这样就不用过热水去浮沫了，省事了。凉水中放入牛肉，葱一小段、姜两片、蒜一颗、大料1颗、料酒1勺，大火烧开
西红柿切碎，锅里放油煸炒西红柿，炒成类似西红柿酱的样子。倒入锅内，转中小火慢炖，加入盐调味
30-40分钟左右加入挂面，
炖煮牛肉的过程中可以煎个鸡蛋
面出锅后，放上鸡蛋，开始享用
自制红曲粉
在市场买来的红曲粉，总觉得吃着不放心，干脆自己买红曲米自己做，简单省事吃着还放心。
用料：
500克红曲粉
料理机
做法：
把买来的红曲米洗干净，控干水分备用。
洗干净的红曲米，平铺在饺子板上。放在阳台晾晒。
晾干的红曲米，用料理机打碎。0K就这么简单完成啦。
打碎的红曲粉，还需在晾晒一会，毕竟用料理打碎有一定的热度。
晾干后装在干净小瓶里，
快手背景布效果杠杠滴
我们做好美食，再来张证件照那真的就是完美了，不过不同的食材色彩也不同，也许你需要大量的各种颜色的背景布。然鹅，咱们不是要把银子💰都花在刀刃儿上嘛！好啦！看这里看这里看这里，快手的背景布制作方法这就来啦！

特别感谢白开水同学协助拍摄超级有默契!赞!
用料：
一卷白色脱脂医用纱布
数支颜料
一盆清水
做法：
首先我们将医用纱布裁剪成60×80厘米的长方形。然后将纱布在小碗里浸润，反复几次好脱掉纱布上原有的浆，纱布就会变得柔软。将纱布拧干呈现出不滴水的潮湿状。
将纱布打开
他选一个你喜欢的颜料。在这里颜料的选择可以使用水粉颜料也可以使用国画颜料,我们使用的是玛丽水粉颜料。
将颜料挤在杀不上然后反复揉搓,可以将没有染到颜色的部分，折叠在颜色比较多的部分反复揉搓，使纱布的颜色趋于均匀。
如果觉得纱布比较干了,可以用手蘸一些水滴在纱布上继续揉搓。水千万不能多了如果太多了就会把你原有染掉颜色的部分冲掉,除非你确实想把这部分颜色冲掉。
颜色不够深可以继续添加颜料，建议大家在操作的时候带上手套免得把手也染上颜色了。
染好的纱布就可以晾起来了感觉像万国旗。哈哈😄
晾干的背景布会比较干而且比较硬挺，这个时候是不方便我们拍摄的。所以我们需要将她在手中反复揉搓让它恢复柔软的状态。
恢复柔软状态的背景布非常蓬松有弹性。
一碗香喷喷的陕西油泼面
曾经在西安读了四年的大学，永远忘不了学校食堂里一碗香喷喷的油泼面！热油浇在辣椒面上滋啦啦的声音，口水就已经要流出来了！毕业之后又去了几次西安，也没机会吃到油泼面，贼心不死的我，自己动手做吧！没有困难的事，只有勇敢的我！其实也超级简单，一看就会，一学也就会了！跟着我做，肯定不会有错的！
再次强调：看小贴士！看小贴士！看小贴士！
用料：
适量面粉
适量食用油
一小段根葱
几瓣蒜
适量克盐
一小勺生抽
一小勺醋
三两颗青菜
两小勺辣椒面
做法：
根据吃饭的人数准备好面粉
温水和面，先用筷子搅成面絮，一定是温水。
将面团揉成略光滑的面团。面团万万不能太软，不然扯面就会成悲剧！稍微硬一点，和饺子皮差不多。
面团放盆中盖湿布醒发大概十几二十分钟。
醒发好的面团分成小剂子，不要太大，比饺子皮的小剂子略微大一点就可以了。
准备一碗食用油和一个小刷子，没有刷子就用手吧。
再准备一个小盆，底部抹一层食用油。
把面剂子擀成牛舌型
擀好的面上下刷一层油，一层一层放在盆里，盖上盖子醒发，时间充足可以醒发一两个小时，时间紧迫就半个小时吧！不能再短了！
醒面的过程中准备好蒜末，葱末。
洗一把小青菜，韭菜、小油菜、小白菜、豆芽都可以，按照自己的喜好来。
面醒的差不多了就可以烧一锅水了。水烧开后把醒好的面拿出来，用筷子竖着按一个印。
顺着筷子印的方向把面扯长。
这一步很关键！扯开的面中间的地方会很薄，从中间撕开！一根面撕成两根。
中火煮面，熟不熟自己掌握，实在掌握不了夹一点出来尝尝。
锅中热油
煮好的面捞出来，上面放葱花，蒜末，辣椒面，根据自己的口味加盐，生抽，醋。
油加热到轻微冒烟，浇到面上，能听到滋滋啦啦的声音，瞬间香气扑鼻！青菜烫好盛出来。
拌匀就开造吧！太好吃了！这就是我在西安吃到的油泼面的味道啊！馋哭了邻居家的小孩啊！
经典凯撒沙拉酱
不论如何变换，经典沙拉酱都是基础。
饭鲜生西式厨房厨师长示范经典凯撒沙拉酱及简易凯撒沙拉做法。
用料：
1/2颗罗马生菜
1颗熟鸡蛋
1/4 个紫洋葱
1片熟培根
20g腌制鳀鱼
6 颗水瓜榴
1瓣蒜
100g蛋黄酱
10g大藏芥末
几滴辣椒仔Tabasco
1/2 颗柠檬
少许芝士刨片
少许番茄
做法：
A: 制作经典凯撒沙拉酱
鸡蛋煮至全熟，晾凉后去壳，并切成碎末。
洋葱剁成细蓉后用水冲洗，沥干水分后放入沙拉碗中备用。
鳀鱼、水瓜榴分别切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中备用。
往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁，并加入蛋黄酱、大藏芥末与Tabasco，搅拌均匀。
若感觉酱体太浓稠，可分次适量加入纯净水搅匀。
依个人口味撒上黑胡椒，继续搅拌均匀，经典凯撒沙拉酱就完成了。
B: 拌制沙拉：
罗马生菜洗净掰开，将菜叶均匀地铺在盘中，培根纵切成丝，番茄切碎。
将凯撒沙拉酱均匀地洒在生菜上
撒上培根丝、番茄碎和适量芝士片。一道简单而经典的凯撒沙拉就完成了.
蒜香蒸肉饼
来源于书，自留备用
用料：
300克猪肉（瘦七肥三）
30克蒜蓉
适量葱花
1个鸡蛋
做法：
全步骤
完成图
牛肉汤
简单的牛肉汤，特别适合在冬天喝
用料：
牛腰窝一斤（瘦）
葱一根
姜一块
小茴香一把
香叶两片
酱油一勺
生抽一勺
香菜
虫草花10根
做法：
把牛腰窝肉切成小块，凉水浸泡半小时，把血水泡出来，洗净
切葱段，姜块，香菜末
最高用砂锅煮汤，凉水下肉大火煮开，把沫子撇掉，小火煮，放入葱，姜，小茴香，虫草花，酱油一勺，生抽一勺
小火熬煮，想喝汤浓的就多熬，出锅前放盐调味
喝汤的时候撒上香菜末，不吃香菜的可以不撒
彩虹吐司
切开这款吐司的瞬间，真的有一种灿烂的感觉，所以如果心情不好，就来做彩虹吐司吧，心情会明媚哦
用料：
200克高筋粉
50克低筋粉
10克奶粉
25克细砂糖
170克一个鸡蛋➕牛奶
3克盐
7克鲜酵母
25克黄油
适量紫薯粉
适量南瓜粉
适量菠菜粉
适量可可粉
2滴红丝绒溶液
做法：
1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2:准备好色彩的材料，可以根据家里的果蔬粉颜色，不建议用色素。
3，设置5档揉9分钟。
4, 然后加入黄油和盐，继续5档5分钟。
5:揉好的面团。
6:大致的分5个面团，不用称的。加入每个颜色揉匀，滚圆后松弛半个小时。
7:再把每个面团切3个，也不用称，随意就好。
8:把这些面团都擀开成长椭圆形。
9:一个一个叠起来，注意颜色不要重复，五个颜色一组。每次放一片，都要用擀面杖擀一下，使面团贴合不要有空隙。
10:放入模具。
11: 入温度34度，湿度80的发酵箱发半个小时左右
12: 入预热好的风炉150度烤35分钟，普通烤箱180度烤。
13: 出炉马上脱模，竖着放烤架晾凉。
14:切开。
15:很好看哦。
秋日抹茶蜜豆包
秋高气爽的季节，蜜豆配抹茶。
以下方子可做100g左右（生面团不含蜜豆重量）面包19个。
用料：
1000g面包粉
30g奶粉
80g细砂糖
30g抹茶
640g水
100g黄油
15g盐
适量蜜豆
9g干酵母
做法：
除黄油，蜜豆所有材料揉成光滑面团后加入黄油继续揉到完全。室温一发至两倍大。
1.把面团分割成100g左右的面团，滚圆后松弛15分钟，拍扁翻面擀成椭圆。（案板上撒粉防粘）
2.在面皮上均匀撒上蜜豆，手掌按压一下。
3.自上而下卷起。
4.整形成梭状。（封口捏紧朝下放置）

温暖潮湿处二发至两倍大，表面撒粉割包。
烤箱预热，上火200，下火190度，15-20分钟。注意上色。
董太的私房菜--大排菠菜面
立冬，亲爱的阿姨从地里摘回来新鲜的菠菜，配上上等新鲜的大排， 冬天来一碗真是美味至极。
用料：
4个大排
1把菠菜
250g面条
250g油豆腐
4-5个丁香
2个大料
10粒左右花椒
1小碗生抽
1小碗老抽
1勺白糖
2勺盐
1小勺鸡精
1根桂皮
做法：
事先将菠菜洗净，切断备用即可。
开始处理大排，去血水，放姜片，然后焯水。
将所有干的调料，掰碎放入水中，然后切姜片，也一起放入水中。
起锅，放入适量油，然后将泡过的调料放入炸香，调料水不要倒掉，继续加入白糖翻炒，然后加入大排，加入老抽、料酒，继续加入油豆腐，倒入调料水，然后加入2勺盐，生抽，小火焖20分钟即可。
喜茶流心奶黄波波茶
嘿嘿 完美复刻～
用料：
2个（约120g）鸡蛋
40克黄油
50克白砂糖
15克奶粉
80克牛奶
20克玉米淀粉
8个咸蛋黄
看你口味咸蛋黄饼干（我用老杨）
做法：
咸蛋黄喷白酒，烤箱220度10分钟
不粘锅中打入咸蛋黄以外的全部材料，搅拌均匀
小火加热不粘锅，不停的搅拌！！直到到你满意的粘稠程度
咸蛋黄碾碎，倒入不粘锅拌匀。
咸蛋黄饼干压碎，倒入，搅拌均匀。饼干是精髓！！！
接下来就可以随意发挥啦！倒入热牛奶，或者牛奶冰沙，上面放一层奶盖～
奶盖顶部再撒上一些碾碎的咸蛋黄饼干更完美～
朝食集
我一直不太擅长摆拍这样的早餐，先建个菜谱，多传一传作品，记录一下自己做的美食吧！迟早一天会像大咖拍的一样美丽。
用料：
适量各种可以吃的食材
做法：
食材自由搭配、想怎样做就咋样去做吧
早餐
早餐
早餐
🐮老面牛奶红糖开花馒头
用料：
500g中筋面粉
5g酵母
5g泡打粉
10g白糖
220g（不喜欢牛奶的可以用温水35℃左右）牛奶
60g（剪成条状）红枣
110g红糖
做法：
准备食材
牛奶加热至35度左右。取出一部分牛奶，将酵母倒入牛奶中进行发酵，不要太热不然酵母不发酵了。冬天最好将酵母发酵一下。夏天可以省略这一步。
将泡打粉、白糖加入面粉中搅拌均匀
将牛奶倒入面粉中。包括酵母中的牛奶一并倒入。
面活成这样就可以啦，不需要揉的太光，因为需要发酵。我们做的是老面所以老面必须要隔夜发酵不然发酵不起来哦！除非温度特别高。但一定要发酵最少四个小时以上😁。
揉面过程拍不了拉。实在不好意思因为自己一个人手上都是红糖特别粘 这里我就把步骤写给大家吧😁。
1、先将老面拿出来揉光加入红糖，这个步骤揉比较费劲哦！不过一定要有耐心哈，有厨师机的用厨师机揉能省点事😁我是手揉的。
2、红糖可以分次加也可以一次性加入哈。红糖含水分比较大揉一揉手就会很黏。不过不要放弃一定要坚持揉。揉至红糖都混一起了就打工告成了。不过有的可能会特别特别粘会不成团那么就少放一丢丢白面，我的没有放。😋
3、揉好的面团有一丢丢的粘稠度会很黏手，面软硬适中。这时将红枣混入面团中，揉至红枣均匀。
4、混合好的面团在面板上少放一些面粉将面团轻轻的搓成长条不要太细也不要太粗 🤪。这时用揪挤子的方法来揪面团然后立在面板上 。蒸锅下面刷薄薄一层油，防止粘连。将揪好的馒头放在蒸锅上 ，下面坐上水进行二次发酵。我做的冷水为了一会蒸馒头的时候用。现在家里都暖和不需要用温水就正常室温就可以发酵。如果家里冷可以下面放点温水。我发酵了大概半个小时。然后开火蒸大概20分钟。
成品哈哈😄
特别好吃秒杀外面一切的红糖馒头。
萌到 cry ，美到没朋友，纽扣饼干
送礼小品，配上美美的包装袋，当属萌萌哒纽扣饼干不过了。。。
 
萌到 cry ，美到没朋友。。。
用料：
75克黄油
25克白糖
50克糖粉
1个鸡蛋
180克低筋面粉
10克吉士粉
做法：
室温软化黄油后加入白糖、糖粉混合均匀
用电动打蛋器打至膨松，然后加入鸡蛋液
用电动打蛋器打至膨松使鸡蛋与黄油完全融合，成为膨松状态
加入过筛好低筋面粉、吉士粉，用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
然后用手揉成面团
案板上撒些面粉，将揉好的面团擀成薄片
用空心圆模压印出圆形，然后再用小一号空心圆模在圆形里面印个圈放在已经垫好油纸的烤盘上
用竹签或筷子扎出4个孔
放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟即可
成品图
鸡蛋香煎嫩豆腐小方
嫩嫩的豆腐QQ弹弹，爽滑入口～
这道菜的关键就是一定要对它们温柔～
要不然很容易碎的哦！
duang duang duang ！！！
用料：
1块嫩豆腐
2个鸡蛋
适量淀粉
少许盐
适量酱油
适量醋
适量蒜末
适量香油
做法：
将豆腐切小块
鸡蛋打2个，加入少许的淀粉和盐
将豆腐均匀的裹上蛋液
注⚠️：嫩豆腐易碎，我带一次性手套操作的
锅里放少许油，煎豆腐……
翻面的时候可以用筷子和铲子，这样不易碎～
煎制两面金黄即可
盛出撒香葱
调制碗汁：蒜末、香油、酱油、醋
粢饭团
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2个
用料：
100g糯米
50g大米
160g清水
2根火腿肠
30g榨菜碎
20g肉松
20g香甜沙拉酱
1根油条
做法：
将糯米和大米混合，倒入清水浸泡至发白，用手一碾就碎的程度。
沥干水分，将米倒入锅中，倒入与米平齐的水量，蒸熟。
将米饭趁热放在保鲜膜上，铺成厚薄均匀的方形。
放火腿肠、榨菜、肉松、油条、沙拉酱，卷起来，尽量卷紧。
【槐花蜜露  槐花酥饼】一口清新，一口香甜
正午的阳光，槐花的香味。最美好的就是五月。
槐花好看又好吃，还有药用价值。特别是在即将到来的炎炎夏日，喝一杯槐花泡的茶，可以清热解毒，能消解不少的暑气。
单吃难免寡淡，这次做成了蜜露可以存放一个月，想吃的时候就可以直接开水冲调，白色的花朵在水中慢慢散开……配上用蜜露做的烧饼，酥脆香甜，值得一试哦。
用料：
槐花蜜露
用量：500克食材：槐花
用量：750克食材：细冰糖或白糖
用量：1个食材：柠檬
槐花酥饼
水油皮（10-12个量）
用量：250克中筋面粉
用量：75克油
用量：40克糖
用量：85克水
用量：2克酵母或泡打粉
油酥
用量：120克中筋面粉
用量：60克猪油
馅料
用量：150克槐花蜜露
用量：15克熟糯米粉
适量白芝麻
适量蜂蜜水
做法：
我是市场买的新鲜槐花，加盐水浸泡洗净，里面那个绿色的小叶子要挑掉哦，那个不能吃，洗净后控水晾干
我用的碎冰糖腌制的，如果没有可以用白砂糖，放冰箱腌制一夜
这是腌制一夜后，然后放入平底锅中小火翻炒，将水分炒干
挤入柠檬汁，柠檬加人主要是防腐，保持花的色彩，还有调节风味的作用，这是炒好后的效果
教大家一个简单辨别是否炒好的小窍门
用铲子滴两滴放在纸巾上，如果渗透就再要炒，如果是图片这种无渗透就说明炒好了
炒好的蜜露放密封罐子，吃的时候直接舀一勺放水里，花瓣慢慢散开，特别漂亮
我装好后直接放冰箱，直接喝或者做成馅料都很方便哦
现在来说酥饼的制作哦，酥饼用的是半发面水油皮，将水油皮的材料充分揉匀后放冰箱冷藏发酵半小时—1小时
油酥面团也按配方重量揉匀后保鲜袋装好冰箱冷藏
趁面团都在冷藏的时候我们做馅料，将槐花蜜露，熟糯米与白芝麻和匀后冰箱冷藏
然后分成小份揉匀，和蛋黄酥的步骤是一样的，水油皮大概重量40g，油酥重量15克左右
将油酥包入水油皮
收口朝上擀成牛舌状
卷起，收口朝上，盖保鲜膜醒15分钟
然后再杆成长方形后再卷起，盖保鲜膜醒15分钟（第二次擀开卷起没有拍图片，这是完成图）
将两边往中间收，压扁，擀成圆形，包入馅料，馅料重量大概是15克
收好后将面团轻轻压扁整形成圆形
将蜂蜜和水按1：1和好，用刷在表面刷一层后粘上白芝麻，依次做好排入烤箱
烤制温度200_220，时间18_20分钟

烤好晾凉，上火有一点点高，焦香的口感我还挺喜欢😂
层次分明，酥脆香甜，一口气吃了三个😂😂
鲜虾粉丝煲
用料：
200克虾
泡发后250g粉丝
两头蒜
两根小葱
两大勺蚝油
做法：
粉丝温水泡发后沥干水份 并剪短
虾去虾线 剪刀剪开背部 虾头取下一边待用
蒜剁蒜蓉
小葱切3cm左右段
油稍微多一点 锅热后保持小火
炸虾头 这样油很香颜色也很好看
直到油的颜色变红 虾头没有了水分 捞起来

倒入蒜蓉 切记小火 大火很快就糊了
炒个两三分钟左右 有蒜香
然后倒虾 炒至变色卷曲 加蚝油
粉丝下锅后 中火 用筷子加锅铲迅速炒匀  如果味不够就再加点蚝油 不用放盐 
加葱段
起锅
素炒黄瓜
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
1小把黑木耳
适量胡萝卜
小半勺盐
适量鸡精
3片生姜
适量食用油
做法：
胡萝卜和黄瓜洗干净切片，黑木耳清水泡开以后洗干净
锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以
在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香，把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，这个时候放胡萝卜是因为胡萝卜素的产生，食用才能吸收到
然后把黄瓜片和黑木耳也加进去
用铲子翻炒均匀，这几种食材都是可以生吃的，所以不需要多长时间的翻炒，看上去颜色稍有变化，然后也变软的样子，基本就可以
加入事先炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精
一起翻炒均匀了就可以出锅
装盘即可
快手菜 爆炒蒜苗
到了收获蒜苗的时节啦
下午阳光明媚
家后面的菜地里新鲜采集的蒜苗
又嫩又香
配合没吃完放冰箱的香肠片
晚上简单炒了一个做晚餐
超级香
用料：
一勺鲜酱油
一勺耗油
适量冰糖
一勺淀粉
10根蒜苗
3/1根香肠片
一勺玉米油
5勺水
做法：
准备蒜苗
去头，取嫩部
蒜苗切段
香肠切片

调汁：
冰糖碎
水
耗油
酱油
淀粉
调成一小碗浑然天成的神仙水


热锅
带入油
先入香肠片爆炒
再放入蒜苗
加油爆炒

此时香味已经溢出


倒入调好的酱汁

收干

此时吃起来口感最佳

蒜苗是内在甜甜的，酱汁能提鲜提味

可以配合白米饭，超下饭的！

绝对可以光盘！
成品配饭

开动！
肉沫辣白菜炒饭
是在大学期末考试夜间复习的时候突然想吃
就想了一下制作方法
假期闺蜜来家里做客
就做给她吃啦😘
其实很简单
不妨来学一下
用料：
150克辣白菜
150克猪瘦肉沫
少许海苔沫
三个鸡蛋
三碗米饭
个人口味生菜
适量辣椒酱
少许盐
适量（个人口味）黑胡椒
适量番茄酱
做法：
猪瘦肉沫下锅炒至发白
加入辣白菜沫翻炒
放入辣椒酱、番茄酱、少许盐
炒至均匀即可出锅
增加煎蛋、生菜碎、黑芝麻、海苔碎，装盘
红薯卷边火腿披萨
特殊时期吃饭记录
用料：
面皮
140克高筋面粉
60克低筋面粉
110克水
15克食用油
2克酵母
1克盐
10克糖
红酱（披萨酱）
1勺蒜泥
适量洋葱丁
200克意面酱
配料
100克马苏里拉奶酪
适量蔬菜
适量火腿
适量橄榄油
红薯泥
1个红薯
10克黄油
15克牛奶
做法：
所有粉类放一起，倒入水用筷子和面，成絮状后加入食用油，揉面至面团光滑。放至室温28°发酵，面团两倍大即可。
面团发酵时，准备红薯泥和红酱。              红薯洗净切片上锅蒸15分钟，筷子能扎透后盛出乘热加入黄油，拿勺子捣碎，黄油融化后加入牛奶，牛奶量可调整。                              红酱做法：四分之一洋葱切丁，洋葱丁和蒜泥酱一起翻炒，爆香后加入意面酱，意面酱比披萨酱稀一些，开大火收一下汁。盛出备用
面团发酵完成后擀开，移入烤盘，做卷边的话擀的比烤盘稍大一些且边缘要薄容易烤熟。边缘挤入红薯泥，并将多出的饼皮包回来。用叉子在饼皮上扎孔，刷橄榄油和披萨酱，然后撒上芝士，放食材-刷酱-芝士循环，最后表面铺大量芝士。
烤箱预热后200°烤20分钟。完成！
梅干菜蒸肉
绍兴梅干菜蒸肉。小时候经常吃的一道菜。夏天中午配上刀切馒头，一碗白粥，特别开胃。
用料：
一把梅干菜
一斤五花肉
2勺料酒
5颗冰糖
两勺生抽
三勺生抽
一个薑
做法：
绍兴梅干菜提前泡发两小时
猪肉过水：冷水下锅，倒入料酒，放入猪肉，水沸腾撩起
锅下油，倒入生姜，猪肉，老抽，生抽，冰糖，炒

加入少许热水，盖锅盖闷五分钟
盛出
放入Miele 蒸箱，100度，一共蒸了三小时
糖蒜
用料：
10斤蒜
8斤米醋
6斤糖
4两盐
1斤（可不放）红糖
做法：
配料全部放锅里煮开
放凉 放入蒜
蛋黄奶豆
用料：
3个蛋黄
6克白砂糖
12克玉米淀粉
24克奶粉
做法：
蛋黄打发至写8字不轻易消失
都倒进打发后的蛋黄里，搅拌，不是花圈，翻搅
70度烤80分钟
苹果披萨
用料：
140克高筋面粉
60克低筋面粉
20克黄油
2克盐
3克酵母
10克糖
150克牛奶
适量马苏里拉
适量菠萝
适量披萨酱
做法：
怎么和披萨面皮就省略了 然后拿出适量面团   制作成扁椭圆形 类似于苹果状
叉子排气
底层披萨酱 一层马苏里拉 一层肉 一层马苏里拉 一层菠萝 最后再一次马苏里拉 
苹果夏威夷披萨
点缀一片叶子
红烧黄花鱼
黄花鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的功效。还有利于提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
用料：
1条黄花鱼
适量葱、姜、蒜
适量盐
适量料酒
少许花椒粉
适量白糖
适量醋
少许面粉
适量生抽
少许香菜
做法：
黄花鱼去鳞、内脏、腮后清洗干净
鱼身上斜切几刀放入盐、花椒粉、料酒，鱼肚内放入葱段，姜片腌制片刻。
腌制间隙调汤汁，把生抽、料酒、白糖放入碗中，加入清水搅拌白糖融化后待用。
鱼身均匀撒面粉，用手稍微按压一下，把鱼肚内的葱段、姜片取出放入汤汁碗中。
热火凉油煎制，这是鱼皮不粘锅的关键，待鱼皮煎硬一点时再翻面煎制
将汤汁倒入锅中开锅后改中火15分钟，中途翻面。
翻面后不断将汤汁淋鱼身上，放入少于盐，大火收汤
出锅，放入香菜段，配上一碗白米饭，那味道真是极好的。
土豆面包(小高姐)
用料：
150g土豆
30g水
220g牛奶
1个鸡蛋
2g酵母
25g糖
25g油
320g高筋面粉
适量(抹面包用)黄油
做法：
黄皮土豆去皮约150克，切成小块
加水30克
放微波炉加热4到5分钟
土豆压成泥状
牛奶微波炉加热30秒
加热好的牛奶分次加入土豆泥，搅拌
测试温度不超过体温
加入酵母，鸡蛋，糖，和油搅拌
加入高筋面粉
搅拌如图
发酵2小时
发酵好的面团加入少许面粉，排气
排气
分成8份，排气
揉圆
手掌按下
面包上抹黄油
发酵45到60分钟
再次抹黄油
放入烤箱
出烤箱
有装饰的古早蛋糕
工具：6寸蛋糕模具，烤箱，电子秤，电动打蛋器，搅拌刮刀，打发鸡蛋清的大不锈钢盆
用料：
50克低筋面粉
40克细砂糖
3个约180g鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
1克盐
7克玉米淀粉
1个柠檬
88克糖粉
做法：
准备好所有配料
1.热玉米油大概中火十五秒油刚出现纹路立即关火。2.把面粉过筛加入热油中拌匀然后马上加入牛奶拌匀，分离蛋黄和蛋清，再加入鸡蛋黄搅拌，拌匀后状态为可连续滴落的稠糊状态为佳3.鸡蛋清加入盐开始打发分三次加入砂糖，最后加入砂糖的时候把玉米淀粉同时加入打发至纹路清晰，挖一块打发的蛋清到面糊中拌匀，将拌匀的面糊全部倒入打发的蛋清中拌匀完成面糊的制作
1.将烤箱150度预热。2.将面糊倒入6寸模具中，震1至2次震出气泡3.烤箱中烤盘放入烤箱然后注入热水4.将面糊放入烤箱中，上下火130度烤60分钟
1.时间到立即取出蛋糕，从模具取出蛋糕（我是徒手按压取出的）2.柠檬削皮屑备用，挤出十余毫升柠檬汁3.把柠檬汁倒入糖粉中搅拌，拌匀的状态为糊糊状4.将糖粉糊一次性倒在蛋糕中间用抹刀轻轻抹开四周自然滴落状态5.周围撒柠檬皮屑装饰，中间半片柠檬装饰即可
冷藏后效果更佳👍蛋糕本身微微甜，加上表面柠檬味糖粉味甜度刚刚合适，蛋糕本身结构松软，细腻，因为加水烘培不那么上火，❤️
油爆虾
用料：
1千克龙虾
20克生抽
15克蒸鱼豉油
15克东古酱油
3颗太椒
10克蒜蓉
做法：
先将买回来的龙虾原样洗刷干净。
然后将食用油倒入锅中，将油温烧至80度左右。这是就可以将虾倒入锅中，爆至油温没有气泡，没有白沫。主要是将水分榨干。
然后用碗将先前备好的调料放入碗中，拌匀。沾汁即可食用。
自制烤大排～
很简单的一款烤大排～
用料：
3块大排
一点盐
一点糖
切丁大蒜
切丁洋葱
切丝生姜
一点老抽
一点生抽
3个干辣椒
一点味精
做法：
把除大排外的所有调料倒在一起，搅拌均匀
将大排拍打后稍稍压扁，浸入第一步拌均的酱料中～盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，这样能更入味
将冷藏后的大排取出，入烤箱烤～大约30分钟，期间取出一次翻到另一边，
取出烤盘后，再大排上面撒大蒜叶～就OK了，装盘！开吃！
盐焗鸡
用料：
1只鸡
一把葱
几片生姜
一小把胡椒粉
1勺生抽
1勺老抽
1包盐焗鸡粉
1双手套
3支牙签
少许油
做法：
清洗，去掉鸡屁股，鸡油，鸡头，肚子中间切开
把所有材料放一起腌制1小时，用牙签，此处容嬷嬷上身。不赶时间就腌制2小时以上。
隔断时间翻身
还是翻身
鸡油垫底，放入姜葱，放入土豆(可换香芋，莲藕等。)放入鸡
2斤左右15分钟，4斤就30分钟。断电后继续放段时间
一打开，香喷喷。
蓝莓酒
更多我泡的水果酒：http://www.xiachufang.com/recipe_list/88846/

泡这款蓝莓酒，和其他水果酒不同的地方是，蓝莓我没有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干净并且不能沾着水，不然容易坏。另外不洗的，还有杨梅烧酒，要用度数高的烈酒泡，基本上有什么虫子细菌也能被杀死。我妈告诉我泡杨梅烧酒不要洗。

这次用的是非常好的有机农场里自种的蓝莓，我还去采摘了，吃得很放心，直接带着白霜泡进酒里（蓝莓表面白色的一层果霜，成分是果糖，如果要用发酵法做蓝莓酒或葡萄酒，果实表面这层白霜就是最重要的天然发酵剂了）。

泡水果酒真的是一件很随性的事情，别问多少蓝莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以！味道嘛，还是取决于你用什么酒。你要是用度数特别高的酒，比如二锅头、伏特加什么的，那泡出来的当然就会很烈，可以兑饮料、苏打水、加冰块喝。

如果你用的是度数比较低的酒，比如日本清酒，建议在一个月以后转移到冰箱里去保存。

冰糖的量一般是蓝莓的1/3吧。酒推荐用无色透明的粮食酿造的酒。
用料：
蓝莓
烈酒
冰糖
做法：
蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。
大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。
大约两个月以后可以开始喝。
自制桃酥---口口香酥、入口即化
桃酥也是东北小城很常见的一种点心，很喜欢这个方子，烤出来就是小时候吃的那个桃酥的味道，但是更健康。这个桃酥我做了三次，第一次做的最好吃。第二次火候烤得不够，香味还不充分，第三次有点烤过了，盖住了香味。可见同样的方子，每次都会因为操作的差异，而产生不同的效果。
源地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100e514.html
用料：
130G低粉
70G糖粉
1/4T小苏打
1/4T泡打粉
1/4T盐
75G黄油
30G全蛋
20G核桃
做法：
烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；
分别加入盐和黄油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；
将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；
取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
水果拼盘
用料：
1个西瓜
一堆葡萄
做法：
把西瓜对半开用挖圆球的雕刻刀，把里面果肉挖出来尽量保持完整
再它摆在盘子上，弄成猪的形象，再把它的背部掏空，把挖好的果球放进去，上面可以放点葡萄点缀，
猪的周围可以摆点西瓜尽量摆整齐点摆好即可。
糯米珍珠肉丸
用料：
猪梅花肉
葱，姜
糯米需提前2小时浸泡
料酒，生抽，淀粉
盐，鸡粉，十三香，白胡椒粉
做法：
猪肉料理机绞打成泥➕所有调料团成丸子粘糯米，底下放一片胡萝卜片上锅蒸20分…出锅装饰即可
低卡香蕉牛奶西多士
依靠香蕉天然的甜，就可以做出好吃的西多士，而且做起来也非常快手。
可以做早餐，也可以做小点心，都是很合适的。
（真没料到，居然找不到这样的菜谱！原以为这样的东西一定有人做过了，所以连过程图都没有拍。以后有机会再补吧）
用料：
1根香蕉
适量牛奶
1个鸡蛋
1小勺橄榄油
四片土司
做法：
香蕉切片，夹在两片去掉边的吐司片中间。
一份吐司夹香蕉用刀一切4。因为香蕉是切片的，没有捣成泥，而且也没有加花生酱做黏合物质，所以一定要切得小块一点，后面才不会散架。
不粘锅里开小火加热橄榄油，油不用许多，用刷子刷一下，让锅底有薄薄的一层即可。
用手捏着一小份香蕉夹吐司，迅速在牛奶里蘸一下，然后再在鸡蛋液里整个蘸一下。注意要捏的略紧一点，免得香蕉吐司散掉，同时又要保证吐司充分浸泡牛奶和蛋液
蘸过牛奶和蛋液的香蕉夹吐司，入不粘锅，用小火四面煎黄，即可。
煎的时候，建议先煎4个侧面，这样可以快速的把它们固定下来，避免散架。
家常莜面鱼鱼
这是我第一次做莜面鱼鱼，也是我第一次创建菜谱，如果有什么不周到的地方请大家指正，共同学习
因为等老公回家怕菜凉了，所以蔬菜在锅里多炒了会，有点过熟了。
老公回家说今天太累了，都没有胃口吃饭了，然后……这一大盘莜面鱼鱼被他一会会就解决了，第一次做就有这样的成果我真的很开心，希望大家也能做出好多好多好吃的。
这个菜谱的量是两个人的份，而且是两个吃货的量😄
用料：
200克莜面
200克开水
250克绿豆芽
一个（不大）青椒
一只杏鲍菇
150克鸡里脊肉
少许胡萝卜
一茶匙红油豆瓣酱
适量花生油（炒菜的油都可以）
一小勺盐
半小勺味精或鸡精
少许酱油
一茶匙醋
两瓣蒜
做法：
莜面加入开水用筷子搅拌成小块状
稍稍放凉后用手揉成团
揉好的面团搓成手指粗的条状
揪成大拇指头大小的剂子搓成莜面鱼鱼
上锅蒸，大火煮开中小火蒸十分钟
蒸的时候开始准备菜，豆芽掐根洗净，杏鲍菇，胡萝卜，青椒切丝
鸡里脊肉切丝（我的估计切成片了）
蒜切片（主要是因为我不爱吃蒜，切片可以挑出来，你们可以切末）
莜面鱼鱼蒸好后晾凉撕开
锅里倒入少许油，放入鸡里脊肉划开，炒至变色，盛出备用
锅内再倒入稍多点的油，炒香蒜片和豆瓣酱
倒入蔬菜翻炒，加酱油，盐，少量水
放入鸡里脊肉炒熟
倒入莜面鱼鱼翻匀，加味精或鸡精，加醋
拌匀，出锅，根据喜好可淋香油
苦瓜虾仁脯蛋
用料：
1根苦瓜
适量虾仁
2个鸡蛋
适量油
适量盐
少许酱油
少许黑胡椒粉
做法：
苦瓜切片，鸡蛋加盐打散
锅热油，下苦瓜和虾仁炒至虾仁变色
将锅内物聚拢，将蛋液浇上，制成一个饼
煎完一面，煎另一面。食用时淋少许美极鲜酱油和黑胡椒粉。
橄榄菜炒卤肚丝
雨越下越大，下得我菜都莫法出去买啦。把冰箱上下翻遍，找到一只猪肚，当然是没有肚头啦（儿子就好那玩意儿），先卤后炒，工续繁杂了一些，但为了那味道，值得！昨天参鸡汤没用完的杂粮顺手和米饭蒸了，不浪费，好习惯！
用料：
1只生鲜猪肚
适量盐
各少许八角山奈桂皮丁香陈皮 草果砂仁良姜香叶白蔻
10个干辣椒
1撮花椒粒
1块冰糖
适量胡椒粉
少量老抽
2芽仔姜
6个小青椒
6个小米辣
3根香葱
适量豆瓣
适量油
适量瓶装橄榄菜
做法：
猪肚冲去粘液、刮去一端粗硬皮，撕去多余的油网，用盐揉搓、冲洗干净备用；
锅内清水加入八角、山萘、桂皮、丁香、陈皮、草果、砂仁、良姜、香叶、白䓻、干辣椒、花椒粒、冰糖等香料烧沸下猪肚再烧沸，加入胡椒粉、老抽、盐，小火加盖卤至猪肚可以用筷子轻易穿透（耗时一小时左右）；
姜切丝、青红椒切细滚刀片、小葱白切段，豆瓣酱斩茸兑少量清水；
卤熟的猪肚冲凉沥干切成粗丝；
热油小火下姜丝、花椒粒爆香，倒入肚丝，大火翻炒，烹入豆瓣酱，炒去生味，倒入青红椒断生，加入瓶装橄榄菜，炒匀，撒葱段，调盐味，起锅。
柠檬百香果酱
用料：
5斤百香果
3个柠檬
半袋黄冰糖（太古）
做法：
百香果、柠檬、黄冰糖下锅煮。柠檬我是去皮的，因为柠檬皮很苦不好吃。黄糖一定要用最好的，不然之后会结块，因为差的黄冰糖里面白砂糖成分多。
从小泡泡煮到大泡泡，可以再煮一会儿，关火装瓶。
美拍吧！
百香果酱可以泡水，也可以做山药芋泥的时候浇在上面。
辣肉泡菜豆腐锅
用料：
韩式辣泡菜
一块豆腐
少许辣肉
葱姜蒜切片
3大匙辣椒酱
1小匙香油
做法：
泡菜切段，豆腐切小块，辣肉切成均匀肉条备用
锅中倒入油烧至6成热，加入葱姜蒜爆锅炒出香味，加入泡菜段翻炒2分钟
2分钟后，加入辣肉翻炒1分钟，加入一碗高汤（清水也可以）至刚刚没过泡菜锅
滚开后加入豆腐块，辣椒酱继续炖煮10分钟
炖好后加入适量的盐跟香油调味即可
家常凉菜
把老师教的菜谱记下来。哪天给家人做着吃！
用料：
五香干豆腐
白菜
黄瓜
豆芽
香菜
粉丝
蒜
做法：
五香干豆腐，黄瓜，白菜切丝。白菜顺着切。豆芽下锅焯熟，粉丝用开水烫一下。香菜，蒜切好。所有材料放入大的容器中。
放入白糖（多放），老醋，盐（少放），味精，辣椒油，酱油（海鲜酱油），香油，拌匀即可！
番茄迷你披萨 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶
白崎裕子免揉面包配方
给不耐症者的代替品
用料：
1块低油面团
滤水自制罗勒番茄酱
豆浆乳酪
橄榄油
做法：
面团切成6份，滚圆盖湿布静置15分钟，将自制番茄酱滤水。
面团用手按压平整，慢慢旋转拉伸成圆饼状。
用手指将面饼向外撑开拉薄，放在烘焙纸上，成中间薄边缘厚的饼。
淋上橄榄油铺上番茄和乳酪。
烤盘和烤箱预热250度，烤5分钟以上，直至表面呈金黄色。（准备一条毛巾垫在预热过的烤盘下方，这样烤盘温度不会快速下降）。
榴莲壳红豆甜汤
昨天去买榴莲，整颗太大只就买了剥好的榴莲肉，

然后问老板要了些榴莲壳，

遭到一众大妈的侧目，

其中一位大姐问这东西你要干什么用？

哈哈于是为她们科普了一下下

榴莲肉性热，吃多了容易上火，但榴莲壳是去火的好食材。

榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用。

榴莲壳炖汤，补气，不燥，很温和，滋润养阴，适合不同体质的人，特别适合女孩子喝。

和红豆一起煮了一个甜汤，觉得味道还不错，打开锅盖飘出榴莲味，但是汤中榴莲味就很淡了，榴莲壳煮后不要，只取汤水喝就好了，功效都在汤里啦～
用料：
一瓣壳几颗核榴莲壳和榴莲核
一大把红豆
一大块冰糖
1.5升水
做法：
红豆提前用水泡一夜
榴莲壳去掉黄色钉钉的硬壳部分，用刀沿着白色和黄色交界的地方慢慢片下来，当心手～
榴莲壳、核、红豆、冰糖放入电压力锅中加水，选择蹄筋选项（我从没做过蹄筋^_^，每次想要做特别软烂的或者煮顽固的豆豆时就选它）总之就是要很大的压力，时间大约20分钟，就煮好了。
不用压力锅的话，其他的锅那要煮久一点，红豆软烂，变成了红豆沙最好。
榴莲壳和核捞出，吃红豆沙、喝汤就好了～
辣炒蛤蜊
我们家都很喜欢吃蛤蜊，尝试过几种做法，还是辣椒的最带劲了。最后不能少了水淀粉勾芡，是点睛之笔。
用料：
蛤蜊
姜
朝天椒
郫县豆瓣酱
甜面酱
黄酒
淀粉
做法：
蛤蜊放盐，油，静置吐沙半天，洗净备用。朝天椒切段，姜切片备用。
锅里放油，放入一勺郫县豆瓣，一勺甜面酱炒香，放入姜片和朝天椒，炒香。
放入蛤蜊，黄酒，翻炒至蛤蜊全部开口
调入水淀粉，尝一尝咸淡，就可以出锅了。
微波炉披萨蛋奶杯
(´ . .̫ . `) 香喷喷的披萨蛋奶杯 来一份嘛~
来自微博
用料：
1颗鸡蛋
1片吐司
半个西红柿
100ml牛奶
1只烤碗
30g马苏里拉芝士碎
10g黄油
2g盐
1g胡椒粉
1g鸡精
适量葱末
做法：
准备材料
如图
如图
如图
液体凝固 鸡蛋凸起 即可停止
快尝一尝吧
很好吃哦
开胃菜咕咾肉
酸甜口味的咕咾肉很受小朋友喜欢，也是一道开胃菜，做法简单。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博
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用料：
1块鸡脯肉
1个彩椒
半个新鲜菠萝
2勺生抽
1勺醋
1勺白糖
1勺番茄酱
少许盐
1个鸡蛋
1碗炸粉或面粉
做法：
菠萝切小块备用
菜椒切块，如果想配色更好看的话可以搭配彩椒
这次用的鸡脯肉，也可以换成里脊肉或其他，切块，放入黄酒，生抽，盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋腌制1小时以上
料汁调制：生抽，糖，醋，番茄酱，盐，清水调至均匀，不要调的太稀
将腌制好的鸡肉加入面粉抓匀，然后外层裹一层炸粉放入油锅中小火炸熟，如果想口感更酥脆，可以二次复炸
待鸡块炸好捞出备用，放入菠萝翻炒，最好炒至外层有焦色最好
再加入彩椒
倒入调好的料汁翻炒
待快准备出锅时放入鸡块
快速翻炒使鸡块迅速沾上料汁后装盘，这样可以保持鸡块的酥脆
装盘开吃
好吃的番茄肉酱意面
工作日的快手情调早餐！
用料：
1个西红柿
1人份意大利面
200克牛肉末
半个洋葱
2勺番茄酱
10克黄油
适量盐
适量黑胡椒
适量植物油
两勺东古一品鲜酱油
少许鸡精
少许白糖
少许料酒
少许水淀粉
少量水
做法：
西红柿，洋葱洗净切小粒备用
锅内倒入植物油及黄油，没有黄油不用也可，待油热后，倒入备好的牛肉馅，加入少许料酒，煸炒至变色，依次放入少许白糖，东古一品鲜酱油，盐，继续煸炒。
在锅内加入少量水，防止粘锅，再加入切好的西红柿丁及洋葱丁，加入番茄酱以及少量水，继续翻炒，直到西红柿丁和洋葱丁炒化，加入黑胡椒碎，加入水淀粉勾芡使肉酱变粘稠，加入鸡精，肉酱就做好啦！
煮意面。水开后将意大利面放入，搅动防止粘锅，可以放入少许盐，可以缩短煮面时间，大概八分钟左右捞出煮好的意面。
从新起锅，放少许油，倒入刚刚炒好的肉酱，以及煮好的意面，翻炒均匀就可以装盘上桌啦！
椰奶芋圆-甜品界的扛把子
椰奶芒果芋圆：本次用的是成品小芋圆，也可以用木薯粉自己做芋圆。软糯Q弹，味道好极了😋！
用料：
随意芋圆
随意芒果
随意椰汁
做法：
芒果切丁，热水烧开，加入芋圆，煮到浮起后，再煮两分钟。
芋圆捞出装碗，放入切好的芒果丁，倒入椰汁，搅拌均匀，完成。
树莓无花果松饼
用料：
160克低筋面粉
60克糖粉
60克黄油
3个鸡蛋
120克牛奶
3克泡打粉
 2个无花果
适量树莓
做法：
准备食材
黄油隔水加热融化
鸡蛋+糖粉混合，搅拌均匀
加入牛奶、面粉，泡打粉
最后加入融化的黄油，倒入模具
放入无花果、树莓
200°烤15分钟左右，
撒上糖粉就可以吃了～
酸辣鸡
酸辣是湖南菜最大的特点，辣泡椒的韵味，配上独特汤汁熬炖，整道菜，开胃又下饭…
用料：
25g食用油
15g（切粒）小米辣
50g（不带汁）泡黄贡椒
15g姜粒
500克（剁大块）鸡腿肉
15g料酒
20g蚝油
10g生抽
1小勺鸡粉
20g（打结）小葱
50g水
15g陈醋
半小勺白胡椒粉
做法：
主锅中加入食用油、小米辣粒、泡黄贡椒和姜粒，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140℃/ 1档（反转）煸炒。
加入鸡腿肉、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、小葱结和水，盖上锅盖，不要放量杯，设置：16分钟/120℃/ 1档（反转）烧煮。
加入陈醋和胡椒粉，盖上锅盖和量杯，设置：20秒/140℃/ 2档（反转）混合，再设置：1分钟/140℃/1档（反转）焖煮。烹饪结束，取出即可食用。
空气炸锅🥛奶香紫薯饼🔥软糯Q弹好吃不能停
🔥空气炸锅做的奶香紫薯饼，吃过的停不住
💁‍♀️芝麻的香，牛奶的纯，紫薯糯米的软糯微甜。试试吧，老人小孩都合适，你会惊讶的味道，简单几步就能完成喔
用料：
3个紫薯
30克牛奶
30克白糖
适量白芝麻
60克糯米粉
适量食用油
做法：
紫薯洗净切2半蒸30分钟熟透。
紫薯碾成紫薯泥，加入牛奶拌匀。
加入准备好的糯米粉、白糖。
揉成均匀的面团。
将面团分成每个40g的小团，放进盛白芝麻的碗中滚一下，表面沾满芝麻，再将小团压成饼状，在饼两面刷上一层薄油。
空气炸锅180度预热3分钟，垫上油纸放好紫薯饼180度加热15分钟，中间可以翻下面。
时间到，奶香紫薯饼就完成啦～
健康有趣的低糖小甜点，不要错过～
香菇山药🥕鸡肉丸
用料：
一块鸡胸肉
二朵香菇
二节山药
半根胡萝卜
少许盐
少许胡椒粉
数片姜
少许料酒
做法：
准备食材，胡萝卜切片压出花型备用
鸡肉用姜片料酒腌制半小时后刀背剁成肉蓉
香菇山药🥕水煮绵软后捞出沥干
将煮软的山药香菇胡萝卜切块放料理机打碎
将打碎的山药香菇胡萝卜和鸡肉蓉加少许盐、少许胡椒粉顺时钟充分搅拌
胡萝卜垫底，将团好的肉丸码放盘中
水开后放入锅中，中小火蒸25分钟
放凉后更固形
此搭配最大限度发挥了鸡肉中的谷氨酸钠，鲜香可口
好吃的飞起
辣椒粉热油豆泡
用料：
适量豆泡
适量小米辣
适量盐
适量油
适量辣椒粉
做法：
1.开水煮熟豆泡。
2.捞出沥出一部分水分。
1.小米辣切小段。

1.辣椒粉适量加在豆泡上。
2.放入小米辣，盐，热油烧开后浇上。
1.搅拌均匀。
2.也可放入着洋葱丁。
好恰到“让最火的那家店关门”的牛肉粉
菜谱源自一友人：国外生活好无聊，唯有钻研厨艺，遂得此方。
用料：
克牛腩
个八角
个干辣椒
生姜
瓣大蒜
个小米椒
大葱
勺醋
勺料酒
老抽
郫县豆瓣
冰糖
做法：
【第一步：红烧牛腩】

1.牛腩洗干净，高压锅里放凉水生姜几块，八角几个，干辣椒数粒，盖上盖子压十二分钟。
2.压好的牛腩捞出来放凉切成牛肉粒，备好生姜几块，大蒜数粒，小米椒切成段，花椒一把，东北大葱切成三四厘米一段。

3.热锅下油，油热后先下生姜然后依次放入小米椒和大蒜粒，最后放牛肉和花椒，煸炒几分钟。感觉有一些粘的时候加入一勺陈醋继续翻炒，再次觉得粘锅铲时加入一勺料酒。炒干后加入适量老抽，郫县豆瓣酱两大勺，东北大葱。下滚水盖上锅盖煮二十到二十五分钟。中间可以加几粒冰糖
【第二步：煮粉】
开水把煮好的粉烫一下，里面放生姜末，盐和味精。碗里装粉，舀一勺牛肉一勺酱汤然后撒上葱花
椰汁红糖桂花千层糕
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
250克纯牛奶
150克椰汁
两片（一整片）红糖
30克糖桂花
550克水
做法：
椰浆、牛奶、椰汁混合，放125克马蹄粉进去搅匀到没颗粒，放一旁待用。
红糖加水煮开，然后开小火煮到红糖融后关火，待糖水凉后放125克马蹄粉进去搅匀到没颗粒，然后放糖桂花搅匀。
蒸锅里放足够的水煮开，放容器进锅，先放红糖水糊进去蒸两三分钟，成型了再放椰浆糊进去蒸两三分钟，成型了再放红糖水糊，一直这样重复，直到容器满了或者马蹄粉糊都没有了，最后一次蒸8分钟左右。
蒸好了待凉了凝固成型了再拿出来切小块吃
肉燥咸蛋糕
偶尔不想吃甜蛋糕了，烤个咸味蛋糕来尝尝…打发的面糊柔软弹牙，加入炒香的肉沫，咸味香味刚刚好… 也可以将炒的肉换成烤过的三文鱼碎和鳕鱼等等噢。
用料：
30g白砂糖
2个鸡蛋
75g低筋面粉
2g泡打粉
10g玉米油
60g绞猪肉
适量盐
适量酱油
适量葱末
适量白芝麻
做法：
美食锅预热完成后，倒入玉米油，加入绞碎的猪肉略微翻炒后加入酱油。
葱末翻炒3分钟后取出待用。
蛋清蛋白分离，料理盆中加入两个蛋白，白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态。
加入一个蛋黄，搅拌均匀。面糊中加入低筋面粉，泡打粉，食用盐，搅拌均匀。
加入炒好的猪肉，搅拌均匀。
小红锅预热完成后，舀入面糊，撒上白芝麻。
盖上上盖，烘烤8分钟后开盖取出，置于晾架晾凉。
龙嫂学来的凉拌白菜丝粉丝
嫁给龙兄就经常吃婆婆做的这道酸甜口的凉拌白菜丝粉丝。婆婆这些年不怎么做了，龙兄最近说要吃，今晚回家虚心向婆婆讨教，拌起来不得啥事，龙兄评价，味道也不输前辈。😝😝
用料：
3片白菜
1/2把粉丝
适量盐
1/2勺鸡精
1克糖
5-8滴白醋
3瓣蒜
1勺干辣椒碎
1/4根胡萝卜
做法：
白菜洗净切丝，用盐拌匀静置二十分钟，挤掉大部分水分，备用。粉丝用开水略煮，捞出放入温水，备用。龙嫂还放入一些胡萝卜丝，也是用开水煮一下。备好蒜末，香菜末，干红椒碎。
将食材都放一起，再加入糖，白醋，盐，鸡精，蒜末，干辣椒碎，香菜末，拌匀即可，酸甜可口！
紫菜包饭
用料：
紫菜
鸡蛋
绿叶蔬菜
香肠
芝麻
盐
香油
大米饭
做法：
我准备的是油菜。水开了焯一下就行，捞出来切开，太大了卷不上哟
鸡蛋摊饼，盛出备用
香肠切好。所有准备就绪
米饭中放入盐，黑芝麻，香油，调味，尝一下味道，符合自己口味就好（米饭不要太黏，，）
可以开始啦，，，把饭铺在紫菜上。稍微压实点就行，（可以用手或者是盛饭的饭勺）
把准备好的东西放上面。卷上就好啦
卷好后，切开就OK啦，这步骤的照片忘记拍了，早上上班来不及了要！！！！！OMG……带到办公室拍照（做好后上面可以再撒一层黑芝麻的）
枣泥核桃磅蛋糕
无论是口感轻盈的戚风还是扎实耐嚼的磅蛋糕，都是我为之疯狂的美物，从摩拜大神的配方，到自己渐渐懂的如何调配，一点点的经验积累，都是需要耐心，用心，做烘焙不是件难事，做好才是最重要的，这个配方是记录，也是分享，喜欢的宝宝可以自己动手试试！各大神的配方都有之严格遵守的道理，不要随意篡改比例，出品才会好！
用料：
3个鸡蛋
100g糖
140g黄油
80g淡奶油
60g牛奶
300g乌枣（含枣核）
45g核桃仁
240g低价面粉
4g泡打粉
2g盐
做法：
先处理乌枣，用剪刀把枣肉剪下去核，称150g枣肉＋牛奶+淡奶油料理机打成枣泥，剩下的枣肉备用，核桃仁切碎备用。
黄油室温软化，手指按可以轻易按下一个坑，电动打蛋器打至顺滑，加入糖继续打发。
黄油打发至发白后逐个加入鸡蛋，每加一个都打发至完全融合。
加入枣泥，用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉与泡打粉（低筋面粉与泡打粉要先混合均匀），用刮刀切拌均匀至完全看不到粉的糊状。
加入剩余的乌枣和核桃，拌匀，入模具。
烤箱上下火175℃，35分钟。出炉后倒出放凉，切片，冷藏一天后食用味道更加融合！
“并夕夕”版酸菜鱼
特别特别喜欢吃酸菜鱼，于是趁回家就试一试自己做，第一次做酸菜鱼，轻喷。怕做得太难吃所以不敢买多，买的是一斤多的草鱼
用料：
980克草鱼
1个鸡蛋（清）
适量葱/姜/蒜瓣/香菜/辣椒
半包好人家酸菜鱼配料
1把豆芽
做法：
酸菜鱼的配菜全家福合照
把买回来的草鱼洗干净放盆子里，再切一些葱姜蒜放一起腌一下。
把鱼头、鱼排切小块放一盆中，鱼肉片成2厘米厚的鱼片放置另一个盆子中
（不会片鱼的可以留给热心的鱼摊佬帮忙处理，但是我这里没有那么热心的卖鱼佬，只能自己切片，我枯了。）
沥干水分之后，打开“好人家”酸菜鱼配料，拿出一袋腌鱼料包，倒出一半（约10克）搅匀，加入一个鸡蛋清，可添加适量的姜片和葱花去腥效果更好，静置5～10分钟。
把需要的配菜准备好置于容器里面备用
锅中下油，待油烧热放入少许葱姜蒜
倒入鱼骨鱼头翻炒，待表面稍稍变白时，然后加入酸菜包（130g），再加入调料包半袋（35g）一起翻炒，然后注入适量开水，三分钟之后把鱼骨捞出
锅中加入豆芽（可其他配菜，喜欢什么加什么）熟了之后随即捞出
再往汤中加入备好的鱼片，快速放入平铺在锅里面，煮1-2分钟即可（我好像煮太老了hhh，毕竟现在某武汉新型冠状病毒让我害怕，大家东西一定要煲熟）
视个人口味可加入适量葱花香菜等等，在香菜葱花上浇上滚烫热油（不过我没加热油直接淋热鱼汤的，因为我懒）
搞掂！！！
味道不错，都是好人家酸菜鱼调料包给力，手残党必需品😭
酸菜炖大骨
用料：
1袋酸菜芯克酸菜
勺料酒1
半根葱
1勺酱油
1块桂皮
做法：
大骨头用水煮5分钟，过滤，拿出来备用。放一边
然后就下锅翻炒姜，蒜，葱爆爆香，清水倒酸菜芯骨头。60分钟左右开了，就可以吃了。
茭白炒毛豆
家里冰箱还剩一点卤牛肉，切片太少了，干脆去超市里面买了新鲜茭白，毛豆夹，毛豆我喜欢自己买回来亲自剥，超级简单快手~~
用料：
100左右克毛豆
两根茭白
适量克盐
适量生姜丝
一根红辣椒
适量克熟牛肉
做法：
毛豆剥好洗净备用，茭白洗净切丝备用，卤牛肉切片，生姜丝辣椒切好备用~~
起锅倒入适量的菜籽油，放入生姜丝辣椒毛豆先炒两分钟，再加入切好的茭白，大火四五分钟左右就可以关火了。出锅前倒入熟牛肉加盐拌匀就可以了。~~分享结束
青口海虹蒸煮法
tb助农买的青口（也叫海虹），内陆人不知道怎么吃，吸取多方经验做了这道蒸青口，请大家参考。
用料：
若干只青口
4片生姜
4段大葱
4-5勺料酒
蘸料
3-4瓣大蒜切沫
1片生姜
2勺生抽
2勺香醋
做法：
清洗青口，扯掉足丝，我是用刷子一个个刷，嫌麻烦可以买冰冻处理好的青口
用食用盐浸泡，并反复冲洗（2-3次，根据购买的青口自行决定），目的是除去青口的泥沙，青口离开海水因为缺氧和吐水，我们收到的会出现青口是张口的状态，所以清洗掉外壳的泥沙后，用淡盐水（我用的是食用盐掺自来水，比例随意）可以让青口更好的吐出泥沙
我是用蒸锅加上水，把料酒和葱、姜放到水里，然后加上架子，隔水蒸青口（我喜欢姜和大葱味儿，所以又增加了葱姜放在架子上，如果口味一般，就把葱姜放在水里即可），个人感觉蒸的方法可以把青口的鲜味儿发挥到最大程度
水开，中火8分钟（太久容易老），时间到出锅装盘。
配上做好的蘸料，最好配上带度数的酒，当杀菌了
山药泥葡萄糕
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6个
用料：
200g山药
30g葡萄干
做法：
山药去皮后蒸20分钟，完全成熟后，取出。
将山药压成泥，拌入葡萄干，分成6个均匀的小球。烤箱预热200度。
放入烤箱，烤制10-15分钟，看见有微微发黄的颜色就可以出炉了。
葱扒鲍鱼
用料：
100克甜菜根
100克酸黄瓜
10克辣酱油
250克鲍鱼
100克洋葱
100克土豆
50克鸡胸脯肉
75克植物油
5克白醋
3克白砂糖
3克盐
1克胡椒粉
做法：
将土豆去皮洗争切成条；2。 炒锅注油烧热下入油锅内炸至金黄色，捞出撒少许精盐拌匀；3。 将紫菜头切片焖熟，加入白糖、白醋拌好；4。 酸黄瓜切花刀片；5。 葱头切成丝；6。 鲍鱼修好，鸡脯肉剁成茸抹在鲍鱼上；7。 撒上精盐、胡椒粉，抹上辣酱油，下入油锅内煎上色；8。 炒锅注油烧热，先放入葱头煸炒几下；9。 再放入鲍鱼，加少许辣酱油煨熟，出锅装盘；10。 码上蔬菜，浇上原汁即可食用
制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克
金针菇日本豆腐意面
哈哈，本人在减脂期，意面的量很少~大家按自己的胃口来

来自一个立志把减脂餐做好吃的girl~
用料：
1条日本豆腐
小半把金针菇
1勺淀粉
半个彩椒
适量意面
4个虾仁
1根葱
2瓣蒜
做法：
先把意面煮上，之后把蒜，葱，彩椒切好备用。金针菇洗净。日本豆腐切块备用。
拿另一个锅，烧热，加少于橄榄油，用刷子刷匀。放入日本豆腐，小火煎至表面金黄，两面都煎好，盛出备用。再把虾仁煎8分熟（变红即可），取出备用。
再加一点橄榄油，放入蒜炒香，放入金针菇和彩椒炒一下，放一点耗油，生抽，盐，各种粉（我放了黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉…）金针菇炒软后，加入日本豆腐和虾仁。再加一点耗油和生抽，闷一下。
加入意面，葱花，一勺番茄酱，炒匀。ok！开吃~
吃货版万能卷饼，烤鸭卷饼，春饼
歇班我躺到下午3点才起，不想做饭，不想吃正常的米饭炒菜。想了半天，想吃卷饼。我们这万能有卷饼，非得成为加拿大首都不可。没办法，自己做吧。
用料：
1包饺子皮
一点点食用油
做法：
一包饺子皮，拿出一张，刷上油，然后再一张。
大概捆起来5，6张的样子就行，擀大。每次5，6张比较好，太多张不好擀。
然后放到蒸笼上，大概蒸10分钟左右。我弄了20张。
出锅后赶紧给每张都分开。
薄如蝉翼
薄如蝉翼
卷上你爱吃的一切
啊～张嘴！
蛋黄溶豆
用料：
18克奶粉
3个蛋黄
做法：
蛋黄要打很久很久，要打浓稠哟

奶粉过筛加入，翻搅

放入一次性裱花袋，剪小口
放烤箱
完成
上海罗宋汤
没有用牛肉，用的是上海大红肠，小时候弄堂的感觉
用料：
1根牛骨
1只土豆
1根胡萝卜
半只（大）洋葱
1个牛心菜
若干红肠
200g番茄酱罐头
3调羹面粉
1个浓汤宝牛肉味
做法：
准备材料。洋葱和红肠切丝，土豆和胡萝卜切块，牛心菜切成大片。
牛骨头放入冷水中煮开，去血，洗干净。再换一锅干净的水烧开后放牛骨，煮一小时以上，再干别的。
少许油，倒入番茄酱罐头，煸炒。
小火煸炒十分钟后蕃茄酱越来越浓厚，加入1大勺糖。把番茄酱倒入牛骨汤中继续炖煮。
洋葱煸炒至焦黄色。
洋葱，牛心菜，胡萝卜，土豆一起加入牛骨汤中继续炖煮。加盐调味。
洗干净锅，少许油，加入面粉。用小火煸炒出面粉的香味，面粉略微发黄。
一点点加冷水调开面糊（或加汤水，但我觉得热汤容易使面糊结块）。把调稀的面糊倒入汤中，快速搅拌均匀。这步的目的是为了增加罗宋汤的浓稠感。如不喜欢厚重的口味，可忽略面粉糊。
蔬菜炖软烂后，加红肠，加点胡椒粉调味。
干锅虾（虾🦐爱好者不能错过！！）
没啥故事，就是馋
用料：
30只虾
1个土豆
2张豆皮
1个洋葱
0.3包火锅底料
适量油
适量八角葱姜蒜香菜
8个干辣椒
20粒花椒
适量盐
150毫升啤酒
2根芹菜
做法：
先把虾处理好，去虾线开背，然后用盐腌着。土豆洗净切条，洋葱切小块，豆皮切宽丝儿。姜蒜准备好，香菜切大截。备菜：先炸土豆，和炸薯条一样的步骤，第一遍炸熟，第二遍高温复炸。
用炸土豆同样的方法炸虾🍤，一遍熟，二遍脆，虾炸好备用。干辣椒这里只是装饰，先用油炸一下捞起来。这是所有备好的菜。
宽油炸洋葱，这里用了三分之二的洋葱，炒至微微变黄，喜欢吃洋葱所有没有捞出来。
然后放入姜蒜和八角，花椒，火锅底料，炒香。
然后放入炸好的虾，稍微翻炒上色。再慢慢下配菜，先放豆皮，稍微翻一下吸点儿汁儿，但总体来说虾还是在最底下，土豆易散且粘锅，放在最上层。（如果要加盐，这一步根据自己的口味添加）
放土豆，然后放入半罐啤酒，我的是小瓶装的啤酒。不能太多。
大火，收汁儿后，加入剩下的洋葱和芹菜段，轻轻翻炒，不能把土豆炒散了。
然后起锅装盘，倒入前面炸好的干辣椒。
撒上香菜，芝麻，即可。
超简单的玛格丽特
用料：
1个熟蛋黄
50克黄油
50克玉米淀粉
50克低筋面粉
15克糖粉
1克盐
做法：
黄油室温软化，我比较省事儿，直接隔水加热了几秒。加入糖和盐，用打蛋器打发。
现速度后高速，打至黄油发白变膨。
筛入熟蛋黄。直接用手摁，来得比较快，1分钟完事。
将蛋黄粉拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉去，拌均匀。
拌好后的面粉是散的。用手捏，使劲儿捏成坨。
掰一块，搓成球，放烤中。
用大拇指按一下，会很自然的裂开。
烤箱预热170度。预热好后放入烤箱，上层，170度，烘烤，15分钟。
出炉啦！
超好吃！入口即化！
懒人鳗鱼饭
从小喜欢看动漫，老听到名侦探柯南里的元太总想吃鳗鱼饭，今天做一道简单、快速的懒人版鳗鱼饭。心急的吃货可以得心应手做起来！主料选用“鳗鲡堂——蒲烧烤鳗段”做法超级简单，非常适合厨小白和上班族。看着动漫开始制作喽～
用料：
一段100克鳗鲡堂蒲烧烤鳗段
一碗米饭
一根腊肠
酱汁
一勺蚝油
一勺生抽
2克白糖
一根香葱切细
做法：
今天的主角是“鳗鲡堂——蒲烧烤鳗段”
说明书了解一下
三种食用方法都很节约时间，我选择微波加热只要一分钟就好了😁
冷冻室拿出来解冻后，开袋只需微波炉高火加热一分钟即可，超级快手美食
腊肠切片（我估计有一周没有买菜了，这次真的是懒到家啦，用腊肠配鳗鱼味道很好）
腊肠放到蒸蛋器里蒸10分钟
生抽一勺，蚝油一勺，白糖2克做成料汁
把沉底的糖搅化开
料汁搅匀
微波加热好的鳗鱼段
煮熟的热饭装到石锅里
蒸好的腊肠码到米饭上
微波炉一分钟的鳗鱼段
码入鳗鱼段
把装好的鳗鱼饭连锅一起放到火上大火加热一分钟
听到微微米饭响后转小火，淋入味汁，味汁味道和鳗鱼段味调一致，味汁大概可以算是照烧口味
用勺淋到鳗鱼和腊肠上，再次开大火烧一下就关火了，主要是给石锅增加保温效果
淋上去是不是很想吃了^ω^别急
撒上切细的香葱花
完成了
用简单的方法做出美味可口色香味俱全的鳗鱼饭
准备吃喽😄
小孩特别喜欢😍
大勺大勺的样子真卡哇伊
鲜嫩多汁的鳗鱼段
香辣小黄瓜
用料：
随意根小黄瓜
适量油
适量酱油
适量盐
一小捏花椒
做法：
小黄瓜洗净，用盐腌渍8小时以上！淋干水分备用！
酱油加姜蒜烧开，晾凉备用。
花椒，辣椒榨油…
酱油，辣椒油浇在小黄瓜上就ok了～脆脆的死，对了喜欢醋的小伙伴可以适量加点醋！！🎉🎉
极简版咸笋番茄土豆汤
昨天和小伙伴逛果蔬好看到有卖鲜的盐渍天目扁尖笋，小伙伴跟我讲有个电影里面白百何说特别想喝这个咸笋番茄土豆汤，好像是《分手合约》，电影我是没看过，不错感觉这个配搭做成汤应该蛮好喝的，回家就试了一下，超级简单版本，就三种食材加水煮到土豆番茄软烂就搞定啦，好喝！
用料：
2根咸笋
1个番茄
1个土豆
1升清水
做法：
咸笋表面会很多盐，要清洗干净，怕太咸的话最好提前用冷水泡个半小时洗净再用。
土豆去皮切块、番茄切块，和清洗好的咸笋一起放入汤锅中，加水，无需额外加调味了，咸笋的咸味会释放到汤中，中小火煮15-20分钟，想要快一点熟就把土豆和番茄切小粒一点。煮到土豆软糯，番茄已经软烂就OK啦～
简单美味的咸笋番茄土豆汤就做好啦～趁热享用吧～