xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
土豆泥披萨
一个披萨两种口味…又可以吃焗土豆泥…又可以吃披萨…可以按照自己口味添加食材
用料：
1只披萨饼底6寸
1只土豆
适量披萨酱
适量马苏里拉奶酪碎
适量牛肉粒
1个番茄
少许黑胡椒
少许黄油
做法：
土豆去皮…煮熟…筷子能插下去就行了…用捣土豆泥的勺子捣烂…加入少许黄油…撒上黑胡椒碎…拌匀…待用
将披萨摸具涂上一层橄榄油…一点点就行…把饼放入摸具…涂上一层披萨酱…均匀撒上一层cheese
铺上刚刚待用的土豆泥…
铺上牛肉粒…可以自由搭配的
铺上番茄…最好干一些的…
放入烤箱…上下200度…20分钟…15分钟时候拿出来再铺上cheese…最后5分钟就好了…
搞定…用披萨轮刀切开…
来张近的…哈哈…很美味
一次就成功的，简单美味的番茄肥牛金针菇
随着年纪的增长，发现自己已经不太喜欢去父母家蹭饭了（除了工作日），还是自己宅在家里自己做吧！每次都是一次成功，真棒👍！
用料：
一盒肥牛
一把金针菇
4个（小的）西红柿
3根小米葱
2瓣蒜🧄
半勺白胡椒粉
一勺生抽
1⃣️勺番茄酱
做法：
准备好各种食材
西红柿在表面切十字刀口，放入开水中烫一会，去皮，切丁备用
然后在把肥牛在开水中加入1⃣️勺料酒，焯水，盛起来备用，不要时间太长，避免肥牛太老。
开火，加食用油煸炒葱末、蒜末，炒出香味。
加入西红柿丁一起翻炒，直至粘稠状
加入适量番茄酱一起翻炒，然后加入一碗水，加入食盐🧂，生抽1⃣️勺，白胡椒粉半勺，大火煮沸（我因为同时要烧另一个菜，这时就换了一个砂锅煮）
大火煮开后加入金针菇，再煮一会，然后加入肥牛及配菜火腿肠，早煮一小会就可以撒上香菜末、葱末，就可以出锅啦！（煮的中间可以尝一下味道，适当加点调味料）
完美出锅
橘子开花（创意水果）
橘子红了，正是吃橘子的季节。忽然想想如何能把橘子剥得更漂亮。于是拿起小刀，构思了一下，这个剥开的方法，简单漂亮就像橘子开花。😄
用料：
2个橘子
1把小水果刀
做法：
准备一个新鲜漂亮的橘子，把橘子的梗摘掉。
把橘子的底部向上，用水果刀刀尖，在正中央（有个小点附近），轻轻划一条痕，尽量不要划到橘子肉。
然后再划对面那条痕，把橘子皮均匀划成6份或8份。（小橘子就划6份，大橘子就划8份。）
划好了6份。
把橘子皮剥开，整理一下橘子肉，按着一片片的纹路，轻轻剥开即可。
摆盘来个小视频。😄😄
漂亮吧，把另一个橘子放在一起摆盘，也可以随意搭配一些水果做摆盘。😉
大家做完记得交作业哦。
马拉糕
从小至今，一如既往的爱吃。
用料：
鸡蛋：2个
酸奶：1瓶
低筋面粉：126g
玉米油：20g
红糖水：80g
白糖：20g
泡打粉：6.5g
做法：
1.各材料称好，待用。
2.鸡蛋酸奶白糖先加入，打碎搅拌。再加入过筛的面粉，红糖水，玉米油，z字形搅拌均匀。
3.搅拌后，过筛2遍，再倒入模具中，盖上保鲜膜，醒发约20分钟。
4.蒸锅加热滚开，放入模具，转中小火约30分钟，即可。

时间到，关火焖5分钟。
趁热吃，甜甜味，好吃。
【归禾器】-铸铁锅开锅
好锅要好好保养，使用起来感觉才能更好，也能增加锅的使用寿命。

动物油开锅比植物油好，开锅过程大概30分钟，别嫌麻烦，开好锅，以后可以省下大把洗锅的时间！
用料：
100g猪板油分成3块
做法：
拆锅后，锅里倒水加热，水烧开后倒掉
从现在开始全程小火！！锅烧干后放入两块猪油，用锅铲或者筷子戳着猪油反复擦锅内壁。
反复擦15-20分钟后，就可以倒掉锅里的油了。
锅稍微放冷后用温水洗锅（千万不要在锅还没降温的时候用冷水！不然刚才就白做了）倒掉水之后继续小火烘干。
锅已经有一层油亮亮的保护膜了，但是我们还要再用最后一块猪油擦锅，这次擦3-5分钟就可以了。
再放冷后用温水洗锅后烘干，开锅就完成了（只用温水，不能加洗洁精！）
验证自己开锅有没有成功，煎个鸡蛋试试吧。
石菇番鸭汤
用料：
一小把石菇
适量盐
半只番鸭
适量水
一小把花生米
做法：
准备好食材:
1.番鸭切块，焯水出浮沫再清洗干净备用
2.花生米用水清洗干净备用
3.石菇提前浸泡，泡软后轻揉搓，洗干净泥沙，控干水分备用
将干净的食材放入汤锅中
加适量水，盖上汤锅小盖子，放入电饭煲（老式有蒸层那种），煮饭键按下，隔水蒸1.5个小时即可
煮好加食盐调味，即可食用。
巧克力布朗尼
布朗尼是一款重油巧克力蛋糕，口感介于曲奇和蛋糕之间，非常香醇浓厚
用料：
60g巧克力
60g黄油
1个鸡蛋
30g细砂糖
35g低粉
12g可可粉
40g杏仁
2g盐
做法：
首先把屋诺模具套上油纸
准备这种巴旦木杏仁，放入料理机中
也可以放入塑料袋中，用擀面杖敲碎
黄油融化
加入糖和盐搅匀
加入一只中等大小的鸡蛋
巧克力我选的是法芙娜64%的，非常浓郁适合做这款蛋糕，隔水融化巧克力
加入黄油糊中
搅匀
筛入可可粉和面粉
搅拌均匀
倒入杏仁碎
搅匀
装入裱花袋内
挤均匀些，不需要太厚，布朗尼大约3公分左右最合适，不需要满膜
风炉170度约18分钟，普通烤箱，180度约18-20分钟，具体状态是表面结皮即可。
架子上凉透
非常好吃
巧克力香味浓郁
这款屋诺小土司模具非常适合做这款蛋糕
成品
热辣辣蜜糖鸡翅
烧鸡翅的香味，我相信无人能抵挡。
记得有一回去旅游，到了一家专门做烤鸡翅的小店，店员热情的推荐小店的招牌烤鸡翅，带着好奇就尽管一试，好吧，那味道至今还在回味，烤得香脆的外皮层，甜甜的蜜糖酱沾满了外皮，轻轻一咬，鲜嫩多汁的鸡肉呈现在眼前，颇有外婆做的味道。
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用料：
5大勺酱油
少量姜粒、蒜头粒
3大勺花生油
3小勺盐
5小勺细砂糖
3勺玉米淀粉
少量烧烤汁
10只大鸡翅
做法：
1.鸡翅洗净，加入所有腌料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏3小时左右
2.腌好的鸡翅铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，180度，上下火20~30分钟
3.烤鸡翅的中途翻个面
4.烤大概15分钟左右扫上蜂蜜，再烤10分钟左右即可
出炉啦！！
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桃花酥
好看 好吃 
做之前先把菜谱看一遍啊
用料：
水油皮
70+40克(也可都用中筋)低筋面粉+中筋面粉
40克猪油
20克白砂糖
40克水
油酥
100克低筋面粉
50克猪油
2-3克红曲粉
其他材料
180克红豆沙
适量蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
水油皮材料混合
揉至出膜 盖保鲜膜或湿纱布静置半小时
油酥材料混合  
盖保鲜膜或湿纱布静置半小时
天气热油酥易融化 可以放冰箱
静置后油皮均分为12份
油酥也是12份
油皮包油酥
如图 
擀开  
卷起
再擀开
再卷起(忘记拍照 用了上一次做的时候拍的图)  静置十分钟(记得盖保鲜膜或湿纱布以免干了)
中间按一下 两头往中间挤  按平擀匀
豆沙分12份 一个15克 团成圆 包起来()

揉圆 按成馅饼状
用刀切瓣  如图
每一个花瓣两头捏起 如图
放烤盘上  如图
在中间刷一点蛋黄液   撒适量黑芝麻  做花蕊
烤箱预热170度   中层30分钟左右(具体根据自家烤箱调节)   出炉
香草糖渍栗子
板栗功效：健脾养胃、止血消肿、强筋健骨。板栗丰收季节，我隔几天总会去街上买糖炒栗子吃，又或者去市场买栗子来焖鸡肉。前些天做了香草糖渍栗子，原本打算是用来做面包，结果～试吃～再试吃～给吃完了～(^○^)绝对的真爱！
用料：
300克板栗去壳
半根香草荚
适量水
100克糖
做法：
板栗放入开水里（我们市场上卖的板栗都是去壳的）
放入开水的板栗特别容易去皮的，用手一揉搓就行
去好皮的板栗再用清水冲洗干净
把板栗放入锅里，倒入水，要没过板栗，水开后转小火
半根香草荚切开取籽，放入锅里煮
我是取籽后再把香草荚切小一起放进去煮
中途舀掉浮沫
放入糖，白砂糖，冰糖都行，这个无所谓。（我是为了消耗黄冰糖）
全程小火约煮半小时就熟了，最后糖水太多的话可以大火收汁。放凉后装入消毒好的玻璃瓶里放冰箱可存放15天左右。
宝宝辅食 菠菜泥米粉糊
用料：
1根菠菜
1小勺配方奶粉
2勺米粉
40ml水
做法：
宝宝辅食是可以吃菠菜的，菠菜富含丰富的营养价值，有利于宝宝的发育。我家小孙女2020年5月4日169天（5个月16天），添加辅食有一小段时间了，我们本着循序渐进的原则添加辅食，先添加的是根茎类的食材，每种食材吃3～5天，在她适应了一种食材后再换另外一种食材。目前小孙女添加根茎类食材很顺利，也很喜欢吃，今天打算给她添加蔬菜，第一次吃蔬菜，我们选择给她吃菠菜，希望她喜欢吃。
菠菜中草酸含量比较高，给宝宝食用前最好烫一下再食用。即锅中的水开后把菠菜放入锅里焯水，焯水时间不宜过长，水再次煮开即可捞出菠菜，然后用凉水冲一下。
将焯过水的菠菜挤去水分，切成碎末。
将菠菜放入料理机里，放入65度左右的开水，水量与食材齐平。
启动料理机打汁模式，将菠菜打成菠菜泥。
做菠菜泥米粉糊时先要将米粉糊调好。小碗里倒入65度的开水40ml，放入1小勺的配方奶粉，再放入2勺的米粉。
将配方奶粉和米粉调匀。米粉糊的浓稠程度成糊糊状态为好，但是也要依照小宝宝的口味而定。
往米粉糊里放入2小勺的菠菜泥。
将菠菜泥与米粉糊调匀即可。
成品图。
成品图。
成品图。
香滑豆腐皮奶，再来一碗
豆腐皮做甜品，想象不到吧？

就是那么意外的发现它那么好吃，非常香的奶香味，豆腐皮滑滑的，超好吃。

豆腐皮建议泡发的时间要长一点，煮的时间也要长一点，把豆腐皮煮烂点就更正点了。

我喜欢多种食材混合，所以材料非常丰富，其实自己做的时候可以再简单点，就豆腐皮、纯牛奶、鸡蛋一只就可以很好吃了。
用料：
一片云浮豆腐皮
适量杂粮
适量甜酒糟
1只鸡蛋
做法：
所有材料～忘了把牛奶和鸡蛋放进去拍照了。
豆腐皮泡发好后，切小块，以便快速煮熟煮烂。
这是提前炖熟了的小黄米和藜麦。小黄米养胃、藜麦纤维丰富，蛋白质含量高，是减肥瘦身的好食材。
噔噔噔～～这是坐月子时家婆给我酿的甜酒糟，非常好吃😋，怎么做都百搭✌️
装适量水，把豆腐皮先煮熟～煮一会再放杂粮和牛奶～（牛奶最后放，以防牛奶营养流失）
豆腐皮煮了一会后，倒入杂粮和甜酒糟继续煮～（甜酒糟是甜的，所以不需再糖调味）
煮至这样差不多就可以放牛奶啦～
最后可以放入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入牛奶，即可关火。
注意：倒入牛奶后再煮到沸腾即可关火，牛奶高温太久会流失营养哦～
超完美的豆腐皮甜奶完成啦～（不放杂粮、不放甜酒糟都OK～另行放冰糖调味即可）
再做点早餐就可以搭配起来啦～超丰富美味！
懒人版牛奶咖啡
用料：
牛奶
速溶咖啡
做法：
牛奶一袋，速溶咖啡一袋，把咖啡倒入牛奶中，不停搅拌无颗粒后即可。
草莓拿破仑(手抓饼版)
万能的手抓饼
用料：
2张手抓饼
100克淡奶油
7克白砂糖
2个草莓
做法：
手抓饼切去四边，留出正方形，正方形分成三份长条，用叉子轻轻插出孔
烤箱预热，放入切好的手抓饼，上下火185度，10分钟。
期间准备好草莓，洗好，切成四瓣。加糖打发淡奶油，中速打发至干性发泡，有明显纹路，拉起来有不倒的小勾勾。
打好的奶油入保鲜袋，剪小口，在烤好冷却的手抓饼上挤奶油，也可使用裱花袋。一层奶油再一层手抓饼，各三层，最后摆好草莓，可加一点薄荷叶点缀(家里正好有盆薄荷),撒少许糖粉，完成✅  夏天不及时吃的要记得放入冰箱冷藏哦
乾隆白菜
用料：
适量白菜
适量盐
三-四大勺芝麻酱
大半勺蜂蜜
适量醋
做法：
将娃娃菜摆开，用小苏打浸泡一小时后冲净，晾干水分。
将晾干水分的娃娃菜片成薄片放入大碗中，
将麻将乘入小碗，蜂蜜同时加如碗中，用勺搅拌均匀待用
将步骤3调好的麻酱放入盛有白菜的碗中拌匀（由于麻将和白菜都没有添加水分此步骤略有些难拌，要有耐心），将称麻酱的小碗兑入少许水，将碗中剩余的麻酱搬入水中后倒入盛白菜的碗中继续拌匀。（不浪费么，同时也是加入少许水），根据自己的口味加入醋和盐。最后撒上黑芝麻就好啦
中种法超软椰蓉排包
自从玩了烘焙之后特别迷恋做面包，看着面团变大的过程，那心情会莫名的愉悦。对于我这种上班族来说，中种法省略了很多时间。
用料：
280克种面团：高粉
5克酵母
15克糖
60克淡奶油
108克牛奶
120克主面团：高粉
60克砂糖
15克奶粉
4克盐
50克蛋液
35克牛奶
30克黄油
40克椰蓉馅：黄油
40克糖粉
40克蛋液
40克牛奶
80克椰蓉
做法：
种面团所有材料全部混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜冷藏发酵17到24个小时至面团到3倍大（忘记拍照了）
发酵好的面团撕小块加入主面团（黄油除外）所有的材料揉成光滑的面团，粗膜的时候加如黄油直到揉出较为结实的透明薄膜（忘记拍照了）
揉好的面团整理光滑盖保鲜膜室温醒30分钟
静置完成的面团按压排气分10等份，大概在76克左右，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团擀成椭圆，上面铺一层椰蓉馅，折三折
擀成长方形
用刮刀分三份，起始位置不切断
编程辫子，做好后摆上烤盘
烤箱发酵，发酵模式温度设置45度，时间大概一个小时直到面团发酵到2倍大，烤箱放一碗热水（要冒热气）
取出面团烤箱170度预热，放入预热好的烤箱，中层上管150度下管170度烤制22分钟左右。
出炉脱模冷却即可
椰蓉馅：黄油切小块软化加糖粉拌匀，分三次加入40克蛋液，每次都要搅拌均匀，分三次加入40克牛奶，有点分离也没事，加入椰蓉盖保鲜膜冷藏备用。
香煎土豆饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
4勺面粉
1根小葱
适量食盐
适量五香粉
适量花椒粉
做法：
一个大土豆擦丝，加入一个鸡蛋和4勺面粉。加入切好的葱花，适量食盐、五香粉和花椒粉。
搅拌均匀。
锅里放油，小火加热。取搅拌好的土豆糊加到锅里小火慢煎。一面煎至金黄色后翻面煎另一面。两面都变成黄色后就可出锅。
这是煎好的土豆饼，闻起来很香。
干炸带鱼
这个菜谱借鉴了文怡的方子
用料：
1条带鱼
高度白酒
十几粒花椒
盐
五香粉
干淀粉
做法：
带鱼收拾干净剪成菱形块。
带鱼用高度白酒、盐、花椒粒、五香粉腌一个小时。
用厨房纸巾擦干鱼块表面的水分，两面裹一层薄薄的的干淀粉。
锅里放油烧至五成热时放入鱼块，小火将鱼炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸干油分，就可以吃了。
冬瓜香菇汤
用料：
500克冬瓜
8-9朵香菇
600毫升鸡汤
600毫升水
1把干贝
500克花蛤
做法：
锅内放入600毫升鸡汤和600毫升水
干贝倒入
香菇和冬瓜倒入
加热，煮开后煮5-10分钟
然后将花蛤倒入
煮开后，放入盐2茶匙
盛出撒上葱花！
电饭煲粉丝土豆排骨
肥肠简单肥肠无脑的教程，专供没有时间的留学狗上班狗使用，告别黑暗料理走向美好明天。
用料：
500g排骨
1坨(目测200g)银粉丝
2颗中等身材的土豆
2根葱
2片姜
4瓣蒜
1勺料酒
少量老抽
1勺醋
少量盐
1勺糖
五香粉
黑胡椒粉
可有可无鸡精
油
2颗八角
做法：
排骨洗净放用开水焯一下，血差不多出来了后捞入盛有凉水的碗里。煮排骨的时候取一坨粉丝用开水泡开。
土豆切块，葱切成小段，蒜切碎，姜切两片
电饭煲底部铺上一层油，倒入土豆，排骨沥水后倒入，放入葱段，蒜末，胡椒粉，五香粉，两片姜，2颗八角，搅拌。
粉丝连同泡它的水一起倒入电饭煲，保证水大概没过土豆排骨的位置。加老抽、糖、醋的比例差不多是4:1:1，小半勺盐，半勺鸡精（鸡精可有可无）
电饭煲煮40-50分钟就好啦
婴儿辅食～营养牛肉羹
开始听朋友说，他们家娃就是吃肉太早了，结果都10多岁了，还不吃蔬菜，因为肉肉太香了。结果我大哥都快8个月了，对肉肉不怎么来电～着急ing，赶紧变着法儿的做肉辅食，大哥还算买单，开心,嘤嘤
用料：
4cm见方块牛肉
1/2个土豆
1小朵西兰花
4片姜片
做法：
牛肉去筋去膜，切片。土豆切片，片不要太厚，
5-
8cm即可，西兰花，撕成小朵，洗净备用
牛肉开水下锅，放两片姜去腥，焯出血沫。
连汤倒掉。重新加水，冷水入锅，放两片姜，上面加笼屉蒸土豆。大火烧开，中火蒸15分钟。具体要看，土豆熟透，牛肉成熟。
用牛肉汤把西兰花烫熟。当然也可以用别的锅烧水，焯西兰花。牛肉汤千万别倒
全部食材放进榨汁杯，加6-8勺（汤匙🥄）牛肉汤，搅打成泥
撒上虾皮粉，提鲜。就可以开吃啦
酥酥脆脆的原味酥皮泡芙~
泡芙是小胡的最爱，但是外面的泡芙要么太甜太腻，要么不酥不脆，所以自己动手，丰衣足食~(#^.^#)
虽然我也是参照别人的教程做的，但是稍微有做调整，下面为大家献上排过雷填过坑后我最满意的配方~(*╹▽╹*)
用料：
以下为酥皮原料
40克黄油
20克糖粉
50克低筋面粉
以下为泡芙皮原料
40克黄油
80克牛奶
3克白砂糖
50克低筋面粉
2个鸡蛋
以下为夹心原料
150克淡奶油
15克白砂糖
做法：
先进行酥皮的制作~
黄油室温软化，软化到用手指一压就能压下去的程度就好。
加入糖粉和过筛的低粉，开始揉揉揉，揉成圆柱形，直径差不多跟挤在烤盘上的泡芙皮一样大就行。
下面制作泡芙皮~
将黄油、牛奶和白砂糖倒入奶锅加热，边加热边搅拌到沸腾。
沸腾一分钟后开小火，倒入过筛的低粉并不停搅拌，这样可以让面粉充分吸收水分，然后就熟了哈哈哈，等充分搅拌到没有面粉粉了就关火，关火后再搅一搅，放凉。
鸡蛋打成蛋液，等凉到不烫手时少量多次加入鸡蛋液，蛋液一定要慢慢加，加一点后充分混匀了再加。
当搅到筷子提起来成倒三角就差不多了，就是提起来不会掉落，如果蛋液没用完也不要加了。
将泡芙皮装入裱花袋。
装了泡芙皮的裱花袋剪一个小口子，然后将泡芙皮挤在铺了油纸的烤盘上，油纸上最好刷一层薄薄的油，到时候好脱模~挤的时候要垂直挤，下面要饱满点，烤的过程泡芙会变大，所以中间要留点空隙~（我挤着挤着就偏了，只能见缝插针地挤了哈哈哈）
取出酥皮，根据挤出来的泡芙个数决定切片厚度，我挤了20个泡芙，最后切了21片哈哈哈，将酥皮铺到泡芙上，放入烤箱。
烤箱上下火180℃预热5分钟，然后放入泡芙上下火180℃10分钟，这时候泡芙膨胀得差不多了，改为150℃25分钟，最后改成100℃10分钟，整个过程最好多看看烤制程度，好随时调整温度和时间。
制作奶油夹心：我做的是纯奶油的，就将淡奶油和白砂糖倒入容器中用打蛋器打发，打到奶油硬挺就好了~将打发好的奶油装入裱花袋~
烤好的泡芙冷却，底部戳个小洞洞，将奶油挤进去就好啦~~
芹菜叶鸡蛋煎饼
芹菜叶可别扔，打2、3个做煎饼，很香又健康，娃爱吃，芹菜叶微苦，可以挤上点番茄酱、沙拉酱…
用料：
少量芹菜叶
3个鸡蛋
少许盐
少许葛粉
一小段胡萝卜
做法：
芹菜买回来，摘下叶子，如果暂时不吃放保鲜袋，放入冰箱
芹菜叶清洗，切碎，胡萝卜切碎，打入3个鸡蛋，盐、胡椒粉，搅拌均匀
可以放点葛粉，增加煎饼的任性，翻面时不易破
热锅里少量多力菜籽油，菜籽油做菜香，这个小瓶的拿起方便
倒入蛋液，摊平
定形后，翻面，很漂亮
切块，装盘
挤上番茄酱口感更好，我忘记了，想起来时，已经光盘了
盐水毛豆青翠爽口的小秘密
毛豆的营养价值相当均衡，富含高植物蛋白，丰富的不饱和脂肪酸，超高的钾、铁、镁、维b等营养元素，最值得一提的是，它超越了几乎所有蔬菜的高纤维素，纤维含量比人们传统印象中的高纤蔬菜如芹菜菠菜韭菜西兰花等高出3倍多，而且它还富含大豆异黄酮这种天然雌激素，低热量，高纤+天然雌激素，对女性简直不能再友好啦！

常见的做法就是盐水毛豆，似乎很简单，但是不懂技巧的做出来就容易太咸或者太淡，太硬或者太烂，颜色黄不拉叽也不好看。一盘成功的盐水毛豆，应该是色泽翠绿，口感软硬适中，清新的豆香中夹着淡淡的咸味
用料：
500克毛豆
4小勺盐
#八角花椒桂皮辣椒少量#
做法：
毛豆清洗干净，剪去两头
加上3小勺盐，揉搓后腌半小时
锅中添毛豆等量的水煮沸，加八角花椒桂皮辣椒少量提味儿
煮沸后加入毛豆，滴入几滴油，不盖盖子，中火煮12分钟。
出锅后用凉水冲凉，放入冰箱冰镇后吃是比较爽口的日式毛豆；

喜欢吃软烂和更复合味道的不用倒掉水，让毛豆泡在原汁中一小时以上。
火腿鲜虾粥
很不容易的一顿饭~
昨天就我和柯在家，前晚就想好要烧鲜虾粥给他吃！早上起来直奔楼下超市，结果居然停卖河鲜。OMG！再到小区外面一个不常去的超市，远远看见挂着生鲜有售，心里那个激动，终于不用跑那么远了，结果到那一问，人家只卖冰冻的海鲜，直接晕到~
没办法只能带柯乘车去大超市买了（我一向不喜欢去菜场），还好经过一番折腾，终于是买到了我要的鲜虾！烧好已经十二点多了，味道很好，柯吃了一大碗！
PS：昨天柯爸跟他们公司去休闲游去了，柯爸不在家过夜的机会几乎没有.两个人在一起很久了，好像什么事都没所谓了，只是昨天和柯两个人躺在床上，总觉得少了些什么!这就是夫妻吧，在一起的时候没什么感觉，可是其实谁也离不了谁的~
用料：
30G火腿粒
两人份大米
250G(我和儿子两个人吃的，只用了一半)新鲜基围虾
少许姜丝
少许葱末
少许色拉油
少许盐
做法：
大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火
虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末
粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会
加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可
东北酸菜鱼
操作简单，肉嫩、汤鲜。
用料：
一条活鲤鱼
半斤东北酸白菜
一根葱
适量姜
一头蒜
适量盐
没过鱼和酸菜水
适量鸡精
适量味极鲜
依个人口味添加香菜
做法：
活鲤鱼洗净（去腮、胆等），酸菜洗净。
去腥线，鱼切块，酸菜切成小块。葱切段，姜切片，蒜剥瓣备用。
热锅凉油，八成热时将葱姜蒜下锅爆香，然后将酸菜下锅翻炒，炒至酸菜断生，倒入水大火烧开（酸菜汤）。
将酸菜汤倒入砂锅，下鱼块，加适量盐、鸡精，滴几滴味极鲜，盖锅盖，转小火，炖20分钟左右。
关火，撒香菜，起锅。
白灼打鼓虾
两只钳子一大一小，之所以会打鼓，是因为那个大的钳子会利用气穴现象产生巨大的能量，声音像打鼓，故名。
大钳里的肉很滑嫩，一咬一吸，完整的虾肉就出来了，就象吃大闸蟹似的。
用料：
500g打鼓虾
适量生姜片
适量葱
一茶匙盐
一茶匙油
做法：
坐锅放水，开火，放入所有配料煮2分钟，主要是去腥，再放虾，水开后再煮5分钟，关火，装盘
鲜美的白灼虾就搞定了
形似小龙虾，但咱这是海虾，比小龙虾的恐怖背景健康多了，呵呵～
另用小碗装些酱油、白醋，再加些葱花和炸好的蒜头油，好辣的再加几粒切好的小米椒，蘸料就搞定了
奶香黄金玉米
用料：
适量食盐玉米
4棒玉米
做法：
买来的玉米 洗干净 剥皮
放进锅中 加足量的水（没过玉米），加一点点食盐，中火煮20分钟。
啃吧！（小心烫）
油醋双菇
春季的菇类营养价值最高，本身具有特有的鲜美香气，所以在烹调菇类料理时，不宜下太重的调味，以免遮掩了它天生风采。
预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】
用料：
4朵蘑菇
4朵香菇
适量橄榄油
一勺米醋
少许法香碎
1g盐
做法：
准备所需的原料，调料
蘑菇香菇洗净切小块
平底锅倒入适量橄榄油，加入双菇爆炒至出分水
之后加入一勺米醋
加入1g盐
关火，撒些法香碎即可
#无西瓜不夏天# 西瓜柠檬气泡水&西瓜牛奶蛋糕
夏天怎么少得了西瓜🍉和冰饮🍹
用料：
#西瓜柠檬气泡水
200g西瓜
半个柠檬汁
放雪碧就不用放糖浆气泡水/雪碧
2勺糖浆
一勺奇亚籽
冰块
#装饰
柠檬片
西瓜块
薄荷
#西瓜牛奶蛋糕
200g牛奶A（牛奶西瓜）
200g西瓜
100克牛奶B（底层甜牛奶）
2勺炼乳
#装饰
打发奶油
薄荷
蛋白糖 
做法：
材料搅拌机混合装杯
#装饰
小炒鱼露空心菜【妞的食记】
之前一直对空心菜无感，一日晨起买菜，只听商贩拿着把空心菜大喊：新鲜的空心菜，清热排毒。✨星星闪闪，眼前瞬间一亮，生活在帝都这样的城市，对排毒这个字眼真的是敏感至极，没有犹豫，直接拿走。回家后扔在地上，神奇的事来了，我家猫咪竟然直接去吃，这倒是引起了我的注意，猫咪在代谢自己体内毛絮时，会吃很多花花草草，最爱的就是小麦草，见到就没命，不只是猫咪，现在连养生学都主张人吃小麦草。而这次，它直接对空心菜的反应，就让我想到小麦草，再结合商贩的说法，便真心的信了空心菜的排毒理论，虽然看似荒谬，但是我真的就开始爱上这菜。
关于菜的口感，也是让我意外的喜欢，至于做法，是在做另一款菜的时候发现了鱼露这个好东西，总结四字：提鲜神器。后来再做一些鲜美的蔬菜小炒时，也屡试不爽。
做菜真的是个很好玩的事，过程就像是一次次的实验课，需要我们不断发现，尝试，总结
用料：
个把空心菜
4、5粒蒜粒
适量鱼露
做法：
1、空心菜去老根，清洗切段备用，蒜切末（去老根，可在菜买回来时不打散，然后直接一刀切）

2、热锅入油，下蒜末炒香，大火入空心菜，快速翻炒，淋鱼露，翻炒均匀后出锅
铁杆山药片
最近楼下超市门口的营口老街铁杆山药片卖的很火，宝贝每次路过总嚷着要买，晚上去市场买菜顺便买了根山药，自己动手试试，没想到成功了，除了料没卖的味道好，其它无太大差别……还不错，宝贝都吃光了。。。好食谱大家一起分享。
用料：
一根山药
适量油
一勺胡椒粉
一勺盐
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
做法：
山药去皮刨薄片，用水多洗几遍，因为切完的片儿很粘。锅里放水，烧开后下山药片煮几分钟，捞出后水分控一控，锅里放油，烧开后下山药片，炸变色后基本就好了。出锅后撒调料，香喷喷的山药片就好了。非常好吃😋
清明草饼
用料：
500g清明草
250g糯米粉
250g新疆面粉
150g白砂糖
250g红豆沙
50g清油
做法：
清明草摘去老梗和黄叶洗干净
清明草洗干净切碎用高压锅压40分钟
煮熟的草稍微放温热时把白砂糖和糯米粉倒入清明草的盆里，戴上一次性手套把粉和草拌匀，再把面粉加进去，揉到面团不粘手不粘盆盖上保鲜膜放一边醒30分钟。
把豆沙分成每个10g的团子，把面团分成每个20g的面团，包入豆沙，用50g的月饼模具里面抹清油，把团子放进去压成饼 就可以了。
大火蒸25分钟0K
眉州东坡肘子
用料：
1根姜
3根葱
2勺料酒
1勺辣椒面
2勺酱油
一勺糖
10粒花椒
4勺醋
做法：
肘子泡水一天挤一挤血管的血 葱切碎 姜切沫
肘子葱姜焯水15分钟 取出用刀把皮上的那层皮脂腺刮掉 用热水冲干净 放置冷却以后将肘子放入砂锅放入冷水 水开后撇浮沫 放入葱姜白酒 花椒粒 10颗 当归2个煮3个小时
姜大约一个手掌那么多切成大约一小碗的姜粒。分成两份 一份放一勺郫县豆瓣酱一勺辣妹子 一勺辣椒面拌匀。另一半放入半勺糖 拌匀。起锅烧油 油稍微多一点烧热 用热油两勺淋一下拌豆瓣酱的姜末。起锅烧油 油略微热一点的时候放剁椒酱炒香炒透 放入拌了豆瓣酱放姜末炒香炒出红油。可以放一点花雕酒激发一下红油。然后放入拌入糖的姜末炒大约一分钟即可乘出
将花椒面放入炒好的酱 用其他的酱压到下面去 然后放两勺酱油4勺醋 搅拌一下 放入切好的葱花和少许红油  然后放入一勺或者两勺煮肘子的汤制成酱汁
肘子成熟时放入调好的汁 蒸大约3-5分钟 合味一下 然后 起锅上桌时再放入碗汁 即可
黄桥烧饼（纯净素版）
脑海里记忆深刻的味道不多，唯独这款酥饼，常常从脑海里冒出，一直向自己说：“hello”~

于是，行动...

这款酥饼是家乡的特色黄桥烧饼改编而来。对于江苏的小伙伴来说一定非常熟悉，产于江苏泰兴的黄桥镇。

毛主席曾夸道“黄桥烧饼好出名的”。这种烧饼色泽金黄，外酥内松，不油不腻，香脆可口。不油不腻，是江苏特色小吃之一。

得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，2003年荣获“中华民族小吃”的称号。


作为江苏省的著名小吃，黄桥烧饼被列入国宴的点心行列。
（黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。）
用料：
#油皮食材（可做10个左右）
150g高筋粉
10克甜蔗糖
50克植物油
2克盐
1克酵母
70克纯净水
#油酥
55克植物起酥油（品牌名待确定）
110克低筋粉
#烘焙调料
15克左右白芝麻
少许盐原味酥饼
10克椒盐酥饼（椒盐）
做法：
所有食材提前准备好，也是练习管理与规划能力。
分为油皮食材+油酥食材+烘烤食材三个部分。

先和面，油皮食材放入厨师机或者面包机，出来非常光滑清亮。
油酥食材倒入一起，用手均匀揉开（需要耐心，把油酥和与面粉充分柔和均匀）
油皮备好后，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
同步可以称量油酥15g/个。
油酥称量后油皮发酵时间也到，称量30g/个。
接着松弛面皮15分钟，包油酥。
收口按压，擀长，翻面卷起
盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
在擀长，翻面卷起，松弛15分钟。
擀开，翻面，放入些自己喜欢的调料（椒盐或者芝麻酱或者少许盐）
包成原饼状。
撒上芝麻。
可以预热烤箱了，上下火210度。
预热5分钟后，把酥饼放入烤箱烤15分钟。
出炉放烤网晾晒一下，非常酥脆
搭配一碗番茄浓汤或者罗宋汤，一个美好的一天。
意大利柠檬甜酒
Limoncello是 源自意大利的柠檬甜酒。意大利南部盛产柠檬，当地人通常在冬天开始的时候用柠檬来浸泡烈性酒。柠檬皮的芬芳在烈性酒中浸泡几个月后，再加入新鲜的柠檬汁和 糖汁，就变成了柠檬甜酒。意大利人喜欢在夏季的餐后来饮用这款甜酒，格外清新爽口，有助消化。柠檬甜酒这些年来也被法国人当餐前酒来喝，加入大量的冰块， 是夏季很受欢迎的饮料。
用料：
400毫升伏特加
3个柠檬
375克糖
250毫升水
做法：
柠檬两个洗干净擦干
切下柠檬皮放入一个玻璃瓶
倒入伏特加
盖上瓶盖放入阴凉无光处静置两个月
两个月后，将糖和水放入一个小锅
另取一柠檬榨汁
加入糖水中，煮到糖完全溶化后关火待凉
糖水冷却后打开伏特加的瓶
将糖水倒入其中，搅拌均匀后放2－3个小时
然后掠去柠檬皮
放入事先消毒的玻璃瓶中
再放入阴凉无光处静置1个星期后即可饮用
酱香豆腐干
用料：
4张厚豆腐干
5片生姜
2个八角
一小撮小茴香
食指大小一块桂皮
指甲壳大小3块三奈
2片香叶
7、8个干辣椒
30、40颗干花椒
适量生抽
适量冰糖
少许香醋
少许麻油
20、30克熟芝麻
做法：
选择密实的厚豆腐干4、5块。
切成自己喜欢的形状。
起油锅炸到表面金黄，起泡。
用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。
锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。
倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。
大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。
倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。
滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。
烤南瓜
冬天一边看电视一边吃烤南瓜好舒服（≧∇≦）
用料：
半个南瓜
5瓣蒜瓣
橄榄油
黑胡椒
盐
做法：
烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。
烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。
放入已经预热的烤箱，烤40分钟。
荠菜大馄饨
用料：
1000g荠菜
500g肉馅
半棵冬笋
做法：
荠菜汆水
用纱布挤干切碎末
肉馅加水打至粘稠，加盐，白胡椒粉。
冬笋切碎和荠菜同时放入肉馅
搅匀再加少量盐、生抽、大量麻油。
清香鲜美的荠菜大馄饨。
大理石纹紫薯牛奶吐司
用料：
135克牛奶
30克鸡蛋
20克黄油
40克细砂糖
8克奶粉
3克盐
4克酵母
250克高筋面粉
适量紫薯泥
做法：
买的云南紫薯，很甜，水分很足不干，所以蒸熟后压成泥可以直接使用，不用加水加黄油再炒制。
面团一次发酵完排气后松弛15分钟后擀成长方形，2/3出涂上紫薯泥。
最后进行2次三折，这样层次更美。
180度45分钟即可

取出晾凉至手温即可，切片密封袋保存
早餐配上其他一起美美哒
大理石纹紫薯牛奶吐司➕自制玉米肠➕煎蛋➕红心火龙果➕黑芝麻核桃营养糊
芥味虾球
喜欢美食，喜欢分享美食经验！
用料：
500g活海虾
适量面包屑
150克丘比沙拉酱（香甜味）
适量芥末
适量盐
适量干淀粉
做法：
活海虾，①去虾壳，只留尾巴一点壳；②开背，挑虾线。
①将摘好的虾清洗干净，控水，用保鲜袋封好，放冰箱冷藏一会儿，这样也会起到控水的作用。②加入盐，干淀粉，用筷子搅匀，腌制10分钟。
用小盆倒入适量面包屑，将腌制好的虾，逐个裹上面包屑，装盘备用。
再准备一个小盆，倒入150g沙拉酱，适量芥末，根据个人口味，调匀，备用。
开始制作：油锅中多放油，烧至6成，将裹好面包渣的虾球放入油锅中，炸至金黄色取出，控油。
将调制好的沙拉酱倒入虾球，略微搅拌，装盘，上面放着香菜点缀！一盘香味扑鼻的芥味虾球成功！
扇贝粉丝
比较简单的做法，吃一次就想一次♥
用料：
只6扇贝
1把粉丝
够量就行蒜蓉
少量蚝油
做法：
将大蒜切成小粒，放入盐（看个人口味）、味精、蚝油、少量味达美
烧热一些油直接倒入之前的蒜泥里
放入蒸锅内 上锅蒸5-6分钟
可以开吃了
清蒸东星斑
清蒸鱼是最简单又最难的，时间把握比较重要
用料：
3片姜
2根葱
一点点盐
2勺蒸鱼豉油
一点点玉米油
做法：
鱼洗净
大条的鱼还是简易划刀减少蒸鱼时长，才不会蒸太过影响口感
试了几次，发现这种脊背两边划刀蒸出来口感最佳
下姜丝少少少盐腌一会
最关键的竟然没有拍照，锅里煮开水，放入鱼，一条一斤多的鱼，我是大火蒸8分钟，关火又虚焖了2分钟，如果脊背两边划刀，只要水开蒸6分钟就够了，这个过程准备葱丝，葱撕开或者圈起来切丝泡水会容易卷点，热锅烧油，不用多，把鱼蒸出来的汤汁倒掉一点，放上葱丝跟红辣椒丝（可有可无），淋上热油，倒点蒸鱼豉油（生抽也可），完毕！
破手机加上渣拍照技术，实物是比照片好看的
这次热油加了点蒜蓉进去，感觉不加也是味道挺好，关键是时间不要太长，肉才嫩，原汁原味最好吃！
这次比较大条索性切开两半，在脊背划了刀，只需要水开蒸五分钟即可，鱼肉超嫩
菠萝酸奶冻 港式菠萝冰进级版
菠萝酸奶冻 | 港式菠萝冰升级版，又能吃又能喝的甜品，菠萝+梳打水+酸奶的夏天特饮，快来试试吧！
菠萝冰在港式茶餐厅是非常受欢迎的一种饮料，菠萝清爽甜而不腻，味道清香，加上冰凉的梳打气水，夏天来一杯真的透心凉，这款升级版的菠萝酸奶冻，除了不只能喝还能吃，底层的酸奶冻像慕丝蛋糕一样，口感细腻柔软，你怎能错过呢？快来动手吧！
用料：
#酸奶材料：
500克酸奶
20克白糖
15毫升柠檬汁
9克鱼胶粉
#菠萝果冻材料：
300克菠萝汁
10克鱼胶粉
130克菠萝肉
做法：
白糖和鱼胶粉混合
加入25毫升热水把鱼胶粉搅拌均匀
把柠檬汁和鱼胶液加入酸奶中搅拌均匀
在杯中放入酸奶液
放入冰箱冷冻2小时至凝固
把菠萝肉切成小块备用
用30毫升热水把15克鱼胶粉搅拌均匀
把鱼胶液加入菠萝汁中搅拌均匀
把菠萝加入凝固好的酸奶冻中
把菠萝汁加入酸奶冻中，放入冰箱冷冻3-4个小时至凝固
把菠萝酸奶冻上层用叉子把果冻弄松
加入梳打水
加入薄荷叶装饰就完成了
爆炒田鸡
食堂里今天净菜有卖田鸡，搭配了一点花菜几片胡萝卜和洋葱，家里刚好还有一个红椒，嘿，来份，爆炒田鸡，哈哈😄
用料：
田鸡
花菜
洋葱
青椒
红椒
胡萝卜
蒜瓣
盐，鸡精，老酒，黑胡椒粉，淀粉
做法：
材料都洗干净，田鸡用盐，老酒淀粉抓匀腌渍片刻，花菜胡萝卜加点盐焯水，蒜瓣切片
热锅爆香蒜片，下洋葱青椒红椒翻炒，加点点盐，再下花菜胡萝卜翻炒，后下田鸡加少许水再继续翻炒，加点盐和鸡精再翻炒，撒黑胡椒粉翻炒，火一定要旺，爆炒哈！
出锅，还挺下饭的。
核桃太妃糖
用料：
15g水
70g糖
50g麦芽糖
180g奶油
做法：
水➕糖 小火 煮成变色成焦糖 + 奶油+.麦芽糖 搅拌熬制 113度加入适量核桃 搅匀 倒出 放凉些 切块 ok
番茄蛋花汤➕芹菜叶
晚上准备炒芹菜虾仁的，一整颗芹菜摘下来的芹菜叶角料就整了个汤，正好家里还剩两个番茄，简直就是剩菜大扫除。
用料：
2个番茄
4个鸡蛋
适量盐
切芹菜剩下的芹菜叶（其他菜叶子也适用）
一丢丢香油
做法：
热锅热油，炒番茄，我喜欢用炒的开始，番茄会很入味。加适当的盐，不要太多。
打鸡蛋，你肯定会的，不用加料。
鲜嫩葱翠的芹菜叶，清香犹在。
番茄要熬出汁哦，这样汤味道会非常浓郁。我的第一个菜谱也有这个步骤，喜欢浓浓的番茄汁味。
锅内加入烧开的水，中餐下料很多时候都凭感觉，没有必须要加多少才行，每个人口味不一样，按照自己喜好来吧。
锅再烧开时，倒入鸡蛋液，边倒边搅一下，这样可以把蛋液都散开，然后放芹菜叶（或者青菜之类的），搅合搅合，尝尝咸淡，该加盐加盐，该加水加水。
出锅前加了点香油，我爱香油。还可以撒点葱或香菜，随你口味喽！来张晚餐全家福，开吃！
泡椒鸭血
用料：
300克鸭血
5个泡椒
4片姜
3瓣蒜
3克盐
1/2勺豆瓣酱
2根香葱
1勺淀粉
2克白胡椒
做法：
鸭血用开水焯2分钟捞出
锅里放油蒜末、姜末进去炒香再把泡椒末豆瓣酱泡椒段放入翻炒
所有调料炒香以后倒入一小碗水烧开了把鸭血放入煮2-3分钟，出锅前放点香葱段勾芡出锅（最后留一点葱花段撒在菜上面）
开胃下饭的泡椒鸭血就好了！
菠萝炒饭
用料：
少许豌豆
半个菠萝
2碗米饭
半根胡萝卜
1根腊肠
少许玉米粒
几个虎皮鹌鹑蛋
做法：
配菜切好
菠萝切小块
广东腊肠（甜口）蒸饭
鹌鹑蛋煮熟剥皮
放葱花，先炒菜，再加米饭，放点酱油、蚝油和盐就好了。
虎皮鹌鹑蛋大人吃的，比较有咸淡
俩宝超级爱吃，配了草莓和菠萝
光盘咯
虎皮鹌鹑蛋蛮简单的，煎成虎皮，放酱油、蚝油、冰糖、盐和热水，大火收汁。
土豆胡萝卜鸡肉焖饭（孩子最爱）
一锅香喷喷的鸡肉焖饭，再来个紫菜汤，半小时完成，孩子和先生各能吃两大碗。
用料：
350g左右鸡胸肉
一个土豆
一根胡萝卜
一汤勺生抽
一汤勺料酒
适量盐
3根小葱
1.5杯大米
一块生姜
适量克食用油
4瓣大蒜
做法：
鸡胸肉切小块，生姜切片，加入料酒、生抽腌制10分钟以上
腌制鸡肉的同时，可以把土豆和胡萝卜削皮洗净、切小块。
处理好土豆和胡萝卜，鸡肉也腌制好了，热锅加入适量食用油，油温9分热将腌制好的鸡肉下锅，来回翻炒至变色。
如上图，盛出备用。
洗锅后，热锅入油（正常炒菜的量即可），加入蒜末炝锅，再依次加入胡萝卜、土豆翻炒至变色，加入备用的鸡肉、适量的食用盐。关火备用。
电饭煲自带的米杯，1.5杯米（正好3～4人量）洗净加入煮饭刚刚好的水量。再把炒好的鸡肉土豆胡萝卜倒入电饭煲内搅拌均匀。
打开电源，电饭煲正常煮饭流程，大约半小时左右香喷喷的鸡肉焖饭就好啦～满屋子的香味儿～
最后再切一点小葱撒入锅内，色香味儿俱全的鸡肉焖饭就可以出锅了～
4岁的孩子可以吃两大碗～
云腿糯米饼
米面有情，果蔬有意，相遇七情，生出变化。在循环往复中，萌发生存之道。
每种食物，都带着天地的印迹。
用料：
200g糯米
50g云腿
2根胡萝卜
50g豌豆
4朵干香菇
3个咸蛋黄
330g高筋粉
2g盐
240g火龙果汁
做法：
先将糯米泡足4小时后沥水，加入云腿、香菇、青豆、胡萝卜、咸蛋黄，适量生抽拌匀后蒸熟备用。
高筋粉330克、盐2克、火龙果汁240克，揉出筋，醒面2小时。
面分8份剂子，装馅，中小火煎熟。
大功告成！
素什锦
我最爱吃的凉菜   营养美味
用料：
勺香油
克糖
勺料酒
勺生抽
克盐
5勺醋
1节藕
两颗芹菜
一朵银耳
半斤红皮花生
少许小米辣
干豆皮或腐竹
做法：
银耳泡发 撕成小朵

莲藕削皮切片 焯水
芹菜切段焯水

花生放盐和大料煮熟 最好提前泡好
干豆皮泡发
把所有食材放入 加盐 醋 白糖 生抽 辣椒油 香油 味精 拌匀即可
甜菜根银耳露
奚姥姥说甜菜根的好处很多。我特意去找了度娘看看。甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。好处太多了，还有银耳的好处，不用我说大家都知道。到了冬天干燥的季节，我们常常吃。煮起来时间太长很麻烦，今天我用了豆浆机，真是懒人的好办法
用料：
55克甜菜根
10克（干的）银耳
40克砂糖
做法：
银耳泡发
把泡发的银耳撕碎些
甜菜根切块
我用的是九阳豆浆机，把银耳和甜菜根都放进去，在放入到第二条线，也就是中间那条1100那里，在按米糊键。
等到好了，在加入砂糖。在盖一下，让糖融化。也可以放蜂蜜
文蛤蒸蛋
孩子们喜欢的一道菜，营养鲜美，造型漂亮。
用料：
23～25个文蛤
3个鸡蛋
半勺盐
1勺生抽
半勺香油
1棵蒜苗
做法：
新鲜的文蛤洗净表面的泥沙。
加水煮开。
开口即可。
鸡蛋打入大碗内，加半勺盐，按1比1.5的比例，加入清水。
搅拌均匀，搅打次数决定最后成品的细腻程度，用勺子撇去表面的浮沫。
过筛，去除大的颗粒，倒入盘内。
将文蛤掰开，取有肉的一面壳，依次摆好。
冷水上蒸锅。
取大盘盖住盘面。
盖好锅盖，水开后开始计时，中火蒸12分钟，关火后焖5分钟再开锅。
加入适量生抽、香油和蒜苗调味。
也可以直接放蛤蜊肉，这样孩子吃起来更方便。
嫩滑可口的文蛤蒸蛋。
巧克力吐司
每一口都可以吃到美味的巧克力，作为巧克力控简直欲罢不能，很简单的整形，虽然没有巧克力大理石吐司颜值高吧，但人家做起来方便呀，节约时间，在这个时间就是金钱的时代，这款吐司我相信也会有很多人喜欢滴

菜谱是两个450克吐司。
用料：
500克高筋粉
50克细砂糖
6克盐
100克2个鸡蛋
25克奶粉
105克淡奶油
185克水
15克鲜酵母
30克黄油
#裹入巧克力#
180克黑巧克力
55克黄油
做法：
除了黄油和盐，其他材料放入厨师机搅拌桶。
先2档搅拌一会会，设置10分钟，5档开始揉。然后加入黄油和盐，再揉5分钟就到完全啦，炒鸡省力。
将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。
基础发酵的时候做裹入巧克力，隔水小火加热。
边加热边搅拌至巧克力和黄油融化，很顺滑的状态即可。放置室温备用。可以在使用前5分钟放冰箱冷藏一会会。
基础发酵结束，面团差不多发到两倍大。
把面团均分两份，滚圆松弛15分钟。
把面团擀开成一个比较大的长方形，大概30✖️40厘米左右吧，然后抹上巧克力酱，四周留空不要抹。
卷起，尽量卷得紧一点。
捏紧收口处，入冰箱冷藏5-10分钟左右。
用刮刀中间切开，可以切在收口处，一端不要切断。
两股交替扭成麻花状。
两端捏紧，放入吐司模。
入35度，湿度80的发酵箱进行最后发酵。
最后发酵结束，入预热好的风炉150度10分钟，135度20分钟，温度时间根据自己烤箱调节，普通烤箱180度烤。
面团会高出模具很多。
出炉震一下，震掉热气马上脱模，放烤网晾凉。
第二天切开就可以吃啦。
美味番茄巴沙鱼
减肥好产品呀，哈哈
用料：
巴沙鱼
一勺番茄酱
料酒
片姜
勺淀粉
少量盐
少量糖
鸡精
香菜
一丢丢生抽
做法：
巴沙鱼切块，不能切太小容易散，加入淀粉，一点点料酒，少于盐，姜搅拌均匀，放十分钟
西红柿用刀划十字架开水烫一会，脱皮后切碎
开水煮两分钟巴沙鱼捞出，用凉水冲一下，不会有沫
热油炒西红柿，炒到出水，放入鱼轻轻翻炒几下，倒入一碗水，想喝汤可以多倒点水，放一点点盐，一勺糖，一片姜，一丢丢生抽，煮开后放一勺番茄酱，煮两分钟出锅，放点鸡精，放一点点香菜叶点缀，酸甜味的番茄巴沙鱼就做好啦👏👏
蛋白杏仁粉曲奇
蛋白是做慕斯剩下的，杏仁粉是做马卡龙时候买的，结果一次都没有成功过，放哪里浪费啊。最后结合着前辈的方子，做了这么一个出来，香软口感好。
用料：
两个蛋白
30克砂糖
30克低筋面粉
30克杏仁粉
20克黄油
做法：
蛋白加三次糖干性打发，筛入面粉和杏仁粉。
将面粉和杏仁粉搅拌均匀
加入融化的黄油再次搅拌均匀
放入裱花袋挤出自己喜欢的图案
上下火150度，十五分钟，表面金黄即可。
日本卡通电影里温暖的杂菌汤
用料：
适量克盐
适量克味精
1只鸡骨架
适量各种新鲜菌类
适量青蒜
做法：
鸡骨架压煮，等高压锅喷气后，定时20分钟，熬出一锅清鸡汤。加入各种食材，压煮等喷气压再20分钟，降压后开锅，加入青蒜、盐、味精煮开即可享用！
味美鲜甜！是家的味道哦！
蛤蜊海带豆腐汤
用料：
海带
豆腐
蛤蜊
葱花
姜丝
盐
胡椒粉
做法：
蛤蜊泡在清水中，加一小勺盐，滴几滴食用油，养半天让蛤蜊吐出泥沙，洗净捞出
海带结冲洗干净在清水里泡会儿，豆腐切块
锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
将豆腐放入锅中
和海带一起小火煮两三分钟
蛤蜊放入锅中，煮至开口，放盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅即可
豆沙糯米卷
😋好吃
用料：
 140克豆沙
100克糯米粉
适量椰蓉
25克玉米淀粉
150克水
20克橄榄油
20克白糖
做法：
备好所有的食材
除了椰蓉，其他所有食材全部放一起
搅拌至糊状
放入盘子里，蒸20分钟。
蒸后，晾凉
用保鲜膜放案板上，把蒸好的面团放保鲜膜上，再盖一层保鲜膜
擀面杖擀成长方形，把保鲜膜去掉，放在铺上椰蓉粉的案板上
将红豆沙提前冷藏保持容易成型的状态，弄成这样的长条型放在面团上
卷成这样
将刀子蘸水，切成段
韩式蛋包饭
第一次看到蛋包饭是在韩剧《屋塔房王世子》里，朴荷做的。仔细看了一下就是鸡蛋把蛋炒饭包起来，心想挺简单的，就自己亲手试试看。
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
半根胡萝卜
半根黄瓜
一把青豆
两勺韩式辣酱
盐
鸡精
食用油
适量番茄酱
做法：
胡萝卜、黄瓜切丁，青豆用水泡一下，鸡蛋打散备用。
锅里放少许油，将胡萝卜下锅翻炒，然后加入青豆继续翻炒，接着放入米饭翻炒，米饭炒散后加入黄瓜，韩式辣酱（两小勺就好）继续翻炒。
放少许盐，韩式辣酱本来就有咸味了，可根据自己口味决定还要不要放盐，关火放少许鸡精调味。炒好的米饭备用。
用不粘锅，用中火，放入少许油，摊鸡蛋饼。将打散的鸡蛋倒入锅中，顺时针转动锅，使鸡蛋皮摊成圆形，一面熟后翻面再煎一下。
将煎好的鸡蛋饼平铺在盘子里，将炒好的米饭放在鸡蛋饼的一半（不要放太多，不然会多出来的），把另一半鸡蛋饼盖在米饭上就OK了。
最后将番茄酱挤在蛋包饭上，挤成s形，或者自己画颗心什么的都行。
低卡隔夜香蕉燕麦杯
用料：
克燕麦
50克纯牛奶
50克酸奶
1根香蕉
做法：
保鲜盒底部铺一层燕麦，倒入纯牛奶刚盖过燕麦，把香蕉用手掰成小段，铺在上面，最后在上面淋一些酸奶
秘制红烧肉—炒锅版
一直用铸铁锅做红烧肉，考虑到不是人人都有铸铁锅，于是做了个炒锅版的红烧肉
用料：
1000克五花肉
一大块姜
1个大料
10-20粒花椒
一颗肉蔻
一小块桂皮
100ml花雕酒
50-60ml生抽
20ml老抽
一块酱豆腐
两段葱
60-80g冰糖
做法：
选取上好的五花肉
切成见方的块
直接把肉放进炒锅。不放油！不放油！不放油！开中火，把肉煸成表面有一点金黄色
加入姜块，花椒大料和肉蔻，炒香
然后依次加入花雕酒，生抽，老抽，酱豆腐和冰糖。加完一种调料拌匀之后再加下一种
最后加酱豆腐和冰糖，这两种是为了让红烧肉的颜色更漂亮
调料都加好后再加两大段葱
加开水，没过肉
小火，加盖，炖四十分钟到一个小时。然后把大块的香料都挑出来
然后大火开盖收汁，这时候很容易糊锅，一定不要走开，汤汁收得差不多就可以出锅了。
爱心虾饼
能做这道菜给家人、朋友吃的一定是真爱，因为太费时间了，如果爱她（他）就要表现出来让她（他）知道！
用料：
按需放红薯淀粉
按需放盐
500g对虾
2小勺老酒
1个柠檬
若干面包糠
做法：
材料如上图
把虾去头，去掉虾线，加老酒、柠檬汁腌制。剥虾用了50分钟，特别费时间
虾头不要扔掉，可以作为堡海鲜汤作汤头用
玉米粒、虾肉、红薯淀粉混合放入搅拌机，此处为了让调料均匀入味，也一起倒入，当然我是一边剥虾，把虾肉直接放入已调好的调料里，方便入味
为了不让虾饼油炸焦掉，在虾饼外面涂上米糠
在烤盘涂上油，方便把虾饼放上面不粘
如上图摆放
用模具摆出心形
撒上面包糠
不容易破坏形状的话，可以直接依靠淀粉的粘性，直接拉起模具和虾饼团快速放锅里，也可以用刀背撒上面包糠铲起来
锅里放少许油后，小火两年煎至金黄色起锅
利用厨房里有的菜，摆盘，可爱不？像极了冻出鼻涕的小朋友
小技巧：图10详细步骤结果如上图，这样虾饼形状非常正
任由你摆拍
加个樱桃小嘴是不是可爱多了？
不是特别圆，还是得用模具来做造型比较好看
美牙牌芒果冰激淋
用料：
4个鸡蛋
200g淡奶油
100g炼乳
一小匙奶粉
30g白砂糖
200g芒果
适量奥利奥饼干
做法：
准备
用搅拌机打成泥，留一个切丁
打发蛋白，分3次加入糖
淡奶油加奶粉和少许糖打发2分钟，加入蛋黄、炼乳，再打告1分钟
可以装保鲜盒，也可以装瓶（装一半放入芒果丁再装到八分满）
放冰冻3小时
奥利奥饼干放入保鲜袋捏碎，放在上面当“土”阳台上种的四叶草洗洗当下装饰，草不能吃哦！
美味看得见
猪骨汤
用料：
1根猪棒骨
1根玉米
1/2根山药
1/3根莲藕
1/2根大葱
5颗红枣
适量盐
6小块姜
做法：
猪棒骨泡凉水。
猪骨棒和姜块凉水入锅，大火烧开后继续滚几分钟捞出，凉水冲去血块。
猪骨棒及去核红枣、葱段，凉水入锅，大火烧开后，小火加盖炖一小时。
山药、莲藕去皮切块，玉米切块，放入水中保鲜。
山药、莲藕、玉米入锅再炖一小时。
出锅加盐适量。
橙皮全麦吐司
全麦面包粉的筋性较差，一般做面包都会和较大比例的高粉混合使用来弥补和改善口感，但我更喜欢这种纯粹的粗粮面包，低脂优碳水更健康，做早餐做主食都OK。
模具是450克吐司盒，将将满模。面团中加入了老面和烫种，除了种面其他都是全麦面粉，但出来的效果确是非常柔软，橙皮的加入更是使得口味升华，真是大爱呀！
用料：
50g老面
34g烫种
220g全麦粉
15小麦胚芽
1只鸡蛋
95-105水
15g蜂蜜
1g盐
3g酵母
10g黄油
35g辅料：自制糖渍橙皮
做法：
自制糖渍橙皮
后油法揉至能拉出较大片的薄膜后，加入橙皮丁揉均匀，基础发酵2倍大。
发好的面团，排气，分成4份，醒发10分钟。
取一份擀长
卷起，其他三份同样操作好后醒发10分钟。
再次擀长卷起，第二次面片不要擀太长，卷2.5-3圈最合适，我擀的有些长了
放入模具，二发至七分满
我这个都九分满了，把它忘了，发的有点过了，提前预热烤箱180度，下层33-40分钟
里面的组织，二发有点过了，但还好影响不大，很柔软。
橙皮很清香，就这样空口吃就很好了。
【山姆厨房】焦炸羊排
真的很好吃哟！盐滩的羊排本来就鲜嫩，加上这样的做法，别提多好吃了！
用料：
盐滩羊排
1个蛋清
大葱
花椒粉
盐
淀粉
甜面酱
做法：
准备好原材料
将羊排切段，大葱切丝，姜切片，放入碗中，倒入少许花椒粉
放入蛋清，淀粉，盐抓匀腌制
空气炸锅200度预热
将腌制好的羊排放入预热好的炸栏内200度15分钟，中途打开炸栏翻面。不用炸锅可以用油直接炸至两面金黄即可。最后葱切丝，倒上甜面酱一起上桌，或者佐孜然也一样好吃
炼奶山药紫薯糕
山药做底，紫薯裱花，口感绵密细腻，奶香浓郁，伴着桂花的香气，沏一杯清茶，沐着秋日暖阳，静静享受这份美好💕
用料：
300克山药（去皮）
100克紫薯（去皮）
30+20+10克雀巢炼奶
10+15+5克雀巢淡奶油
少许桂花
做法：
制作山药泥。山药紫薯蒸熟，山药去皮约300克碾压成泥，加入雀巢炼奶30克，淡奶油10克搅拌均匀（山药泥不可太稀，否则不成型）。紫薯只用100克（1个）左右，我要做紫薯面包，所以蒸的多。
紫薯去皮，加入雀巢炼奶20克，淡奶油15克碾压成泥，紫薯泥要比山药泥稀一些，好裱花（紫薯品质不同，吸水量不同，请自行调节淡奶油用量），追求细腻的过一遍筛。
紫薯泥装入裱花袋。
盘中和模具中撒入少许椰蓉（为了好脱模），取50克山药泥团圆，放入模具中挤压成型。
10克炼奶+5克淡奶油搅拌均匀。
把紫薯泥挤在山药泥上，撒上少许桂花，最后淋上少许炼奶，美味既成！
山药紫薯细腻绵软，奶香浓郁，配一杯清茶，yummy😋
雀巢芝士炼奶最过瘾的吃法，是舀一勺直接入口，那种幸福感就像物资匮乏的小时候，自己吃到完整的一颗奶糖！😌💕
杏鲍菇酿肉卷
用料：

食材：杏鲍菇、猪肉、葱段、姜片，蒜末
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉水、葱花、辣椒末
做法：
杏鲍菇洗干净后切成4瓣备用（杏鲍菇买小一点的）
猪肉洗干净后用料理机（装大刀孔）摇成肉末，葱段和姜片也一起摇碎
摇好的肉末加盐，鸡精胡椒粉，生抽，一勺淀粉搅拌上劲
把调好味的肉陷均匀的裹在杏鲍菇上
依次做好备用
不沾锅热锅加适量油，放入杏鲍菇中小火煎至三面金黄
6.杏鲍菇煎好后加入蒜末爆香，加入半碗水，再加生抽，鸡精，胡椒粉调味，加盖焖煮几分钟，至杏鲍菇变软变熟即可，加入一点淀粉水收至汤汁粘稠，撒入葱花和辣椒末装饰，盛出装盘
美味的杏鲍菇酿肉卷就做好咯，像不像大大块的排骨啊[色]还是不用吐骨头的排骨哦[呲牙]超级下饭
像一块大大的排骨
高蛋白鹰嘴豆红枣米糊
鹰嘴豆是只要‮子孩‬开始‮加添‬辅食后‮就，‬可以尝试添加‮，了‬它的营养价值高‮被，‬誉为‮中豆‬之王，蛋白质NRV＞20%，富‮多含‬种微量元素以及‮食膳‬纤维。并且通过英国第三方食品安全检测，农残、重金属啥的全都没有！放心购买！
用料：
3个红枣
30克鹰嘴豆
30克胚芽谷物米
800毫升水
做法：
准备材料，红枣去核
洗干净倒入破壁机
按豆浆模式
早餐一杯，搭配面包，细腻好喝！六个月宝宝也可以喝，蛋白质丰富
啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭
用料：
一只鸭子
一大碗泡仔姜（没有泡的生的也行）
半碗仔姜
两个青椒
一个红椒
半个洋葱
一碗干辣椒段
适量花椒
一勺红油豆瓣
几粒冰糖
做法：
鸭子洗干净斩小块。泡仔姜和仔姜都切片。洋葱，青椒，红椒都切小块。锅里放油，把鸭子倒进去大火爆干水分。
把鸭子装出来，锅里再放油，把干辣椒段，花椒粒，红油豆瓣放进锅里爆香。
把鸭子和泡仔姜倒回锅里加几颗冰糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开。烧开以后转小火煮一小时（鸭子煮软就可以，中途如果汤少了可以加些水）
一小时后大火收汁，汁收的差不多了加入洋葱，青红椒，仔姜放进锅里翻炒三五分钟。
装盘出锅
生仔姜长这样，泡仔姜就是把生仔姜放进泡菜坛子里泡几天
蒜辣炝炒茄子皮
做法简单但香气十足，绝对一边炒一边流口水的节奏。特别特下饭！
茄子皮营养非常丰富，虽然炒菜的时候我一般都会去皮，但又不想浪费掉。尤其是自己种的茄子，没有农药更是要利用起来。这样煸炒之后切皮软硬适度口感味道都相当赞！
用料：
6个小长茄子的皮茄子皮
2瓣蒜
6个干辣椒
1个小的尖椒
1汤匙生抽
做法：
削好的茄子皮，可以削厚一点
撕成小段
尖椒切丝，蒜切碎
干辣椒放入锅内，小火焙香
倒入一点点油，继续煸辣椒至油冒烟
放入蒜末，煸炒至金黄
转大火，放入茄子皮快速翻炒，至茄子皮变软。放入生抽翻炒均匀
加入尖椒，再继续翻炒30秒，出锅
一边炒一边流口水的节奏～
黑椒牛仔骨
黑椒牛仔骨，加了爱吃的杏鲍菇。菌类的浓香混合牛仔骨的鲜味，让味蕾欲罢不能
用料：
勺黑胡椒碎
克盐
勺生抽
牛仔骨
杏鲍菇
香菜
做法：
杏鲍菇切块
牛仔骨切块，撒上黑胡椒，加入葱姜、生抽、盐，腌制半小时。
将杏鲍菇加入已经腌制半小时的牛仔骨，一起继续腌制半小时。
锅里加入少量食用油，把腌制好的杏鲍菇牛仔骨一起下锅，都变色以后即可出锅。撒上香菜碎，完成。
火龙果魔方，据说可以提升智商……
钻研许多年，小曼童靴终于学会了拼魔方！于是她在闲的蛋疼的一天早上做出了这样一个三阶魔方……
用料：
一个紫色火龙果
一个白色火龙果
做法：
火龙果切成大小均匀的正方体，拼成如图这样的魔方，你可能需要27块火龙果立方体，那么，紫色最少12块，白色最少13块。紫色最多14块，白色最多15块。


每样火龙果块数到底取最大值还是最小值，主观上取决于你爱白色火龙果比较多还是爱紫色火龙果比较多；客观上取决于白色火龙果比较大还是紫色火龙果比较大。
奏是这样，蛋疼魔方做好了。
台式花雕雞
這是我在一個美食節目看到的做法，覺得很不錯，簡單，美味，分享給各位廚友，希望大家會喜歡。
用料：
雞肉
青，紅，黃椒
薑片
洋蔥
花雕酒
醬油
糖
蒜
做法：
薑切片，蒜切片。
洋蔥切絲，花雕酒約一碗。
青，黃，紅椒切片。
雞塊洗淨。
雞塊洗淨，瀝乾後，加入少許醬油，糖，花雕酒醃漬。
起油鍋，薑片爆香，至略焦黃。
放入雞肉塊，炒至外皮略焦。
放入蒜片，洋蔥炒至軟。
加入花雕酒煮至入味。
收汁後，加入醬油調味，再加入青，紅，黃椒片拌炒。
蔬菜炒至斷生。
空燒砂鍋後，將料理盛入，蓋上鍋蓋，再淋上少許花雕酒提味。
此時香氣四溢，一道簡單美味的花雕雞就可上桌了。
咸蛋黄肉粽子
端午必备佳品，今年不如试试自己包个粽子
用料：
1.5千克圆糯米
三十个生咸蛋黄
若干片粽叶
勺老抽
勺白胡椒粉
勺白酒
克白糖
勺生抽
克盐
一块梅花肉
一捆粽子线
做法：
梅花肉切小块，我直接喊卖肉的老板切的，这种带肥带瘦的前腿肉包起来超好吃。洗净沥干水，生抽，老抽，白糖，白酒，白胡椒粉，生姜片腌上，塑料袋包裹放置冰箱四小时以上，过夜为佳。
粽叶开水煮沸后刷干净备用，粽叶要买越宽的越好哦
生的咸蛋黄冲一下沥干水备用，我在菜场喊老板现剥的，1.4一个
圆糯米泡半个小时沥干水，加入生抽，老抽，白胡椒粉，料酒调味，可以稍咸一点，因为下水以后味道会被稀释，梅花肉拿出来，咸蛋黄准备好，要开始包啦
具体包的手法犹豫手忙脚乱没有拍下来，大家可以自行百度搜索看看，我只能说看别人包是一回事，自己包又是一回事😢，我包废了好多张粽叶。
下锅煮两个小时拿出来就可以吃啦
美美的三角粽子，不太大，刚好孩子一个人吃一个
这是打开的样子
四川人最爱-凉拌折耳根（鱼腥草）散寒接腻还可以预防感冒😷
新鲜的折耳根上市了、四川人都叫折耳根，也可以叫鱼腥草，经常吃这个食材可以起到散寒作用、还能预防感冒😷喔
用料：
适量折耳根
一勺辣椒油
半勺香醋
一勺生抽
适量鸡精
适量花椒面
少量白糖
适量花椒油
适量青笋叶
一点熟盐
做法：
淘洗干净折耳根
加点青笋叶不喜欢吃叶子的也可以加青笋片（青笋片要单独用食盐腌制一下挤掉多余的水分）
加入生抽、醋、花椒面、花椒油、辣椒油、鸡精、白糖拌均匀即可
确实很开胃
川味炝莲白
川味炝莲白~绝对跟饭店一个味道哦~
用料：
卷心菜（嘎达白）
生抽
陈醋
鸡精
盐
白糖
淀粉
干红椒
麻椒
做法：
新鲜卷心菜一颗洗干净.
把片分均匀，放入盆中控水
酱油、陈醋、盐、白糖、鸡精、（淀粉一小勺）放入碗中调成汁备用，口味根据自己喜好适量放置。
锅中放油加热至7成熟，放入卷心菜炒至断生。
然后放入调好的料汁，煮到自己喜好的软硬程度。
放入盘中备用。
麻椒一小把，干辣椒切段
烧油热至7成熟然后放入麻椒和干辣椒爆香，本人做这个就有点糊了，希望大家掌握好。
然后把油浇到卷心菜上OK了~
淮杞党参鸡汤
用料：
1只（520克）鸡架（连一些鸡胸肉）
180克猪肉
40克淮山片
20克党参
20克杞子
20克桂圆肉
20克红枣
姜2片
做法：
淮山片用清水浸泡一个小时，党参用清水浸泡半小时，洗净备用。
红枣去核，桂圆肉，杞子洗净。
鸡架及猪肉氽烫后捞出沥干。
所有材料放入锅中，加入9碗开水，煮2.5小时。下盐调味。