xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烀饼
用料：
原材料：
适量玉米面
适量韭菜
1个鸡蛋
10只（小）虾
调味料：
1勺蚝油
适量盐
少许油
做法：
韭菜洗净切碎，拌食用油。
热锅凉油，炒散鸡蛋。
虾仁去虾壳、虾线，切小。
韭菜加入鸡蛋、虾仁和调味料，拌匀。
玉米面少量多次加入水，拌成微潮湿的面絮。
平底锅不开火，刷油后倒入玉米面絮。
用手按成面饼，压实，开火。
将韭菜馅平铺满玉米饼。盖锅盖，全程小火慢煎。
玉米饼边缘变成深色，且有一点微焦，就熟了。

慢慢移出锅，切成角。
饼皮薄且酥脆，馅料鲜香，开饭！
醃酸白菜
酸菜白肉锅、酸菜猪肉粉条、酸菜猪肉水餃……😍😍都是我的最爱。冬天最省事的料理就是火锅了，各种食材都可以往里仍，一锅搞定，很适合我😝
用料：
10棵白菜(山东大白菜)
1300克盐
5000cc水
多备几个大石头+小石头
做法：
       取一乾淨无油的锅子，1000克盐+5000cc水。煮滚，放凉备用。
       白菜，去掉老叶，在1/2处中间切断
撕开
同样，在1/2处切断，撕开
白菜分批泡入盐水中，在盐水里翻滚2圈，泡5分钟，等菜叶稍微变软
一叶一叶翻开，撒少许盐
一层一层緊密地的排放入缸。每排滿一层，再撒些盐
准备大+小石头，压住菜叶，最后再检查有无叶子上浮，如果有，再拿小石头压住。
最后压上大石头，缸上蓋个防塵布，耐心等待40天
熟成，收菜啦！👏👏👏
放入食品袋，抽真空，放入冰箱冷藏保存，还会持续发酵酸化。
爆炒鱿鱼
用料：
3只鱿鱼须
半个洋葱
半勺鸡精
1勺生抽
适量盐
半勺蚝油
半勺料酒
适量白芝麻
做法：
鱿鱼须切段！清水洗干净！
备料，洋葱，葱姜蒜，辣椒等。
鱿鱼焯水，开锅放入，即刻捞出，不然就老了。
放葱，姜爆香。
放入洋葱翻炒，十几秒即可。
放入鱿鱼，翻炒，放入辣椒（我用的鲜朝天椒），放入酱油，耗油。翻炒，最后加盐。
出锅装盘，撒上芝麻，点缀。
酸菜烤五花肉
酸菜，作为东北人，当然是冬天必不可少的特色食材之一。东北酸菜，采用的是当地盛产的大白菜经过发酵而成，口感酸脆，也最大限度的保留了白菜的各种营养，对人身体有利。勤劳豪放的东北人，配上五花三层的猪肉，可谓是极品佳肴。
用料：
250克去皮五花肉
半颗酸菜
适量盐
适量五香粉
适量油
半个洋葱
适量鸡精
做法：
刚买回来的五花肉太过于软，不好切。所以我放在冰箱里冷冻半小时。取出，切成薄厚均匀的长片，放到冰箱冷藏备用。
圆葱洗净，去掉头层老皮切丝。
东北酸菜洗净，切丝，攥出水分，放到盆中，放入盐，鸡精，油，五香粉以及圆葱拌匀腌制半小时。(油的多少取决于你肉的多少，另外。酸菜比较吃油，可以多放一些。而且，油少了就不香喽！)
不粘锅放入少量油，把去皮五花肉放入锅中煎出油。
把腌制好的东北酸菜倒入锅中，不停翻炒，炒干出锅。(如果不喜欢吃太干的。熟了就可以出锅了)
装盘出锅喽！(出锅前可以加入辣椒粉，芝麻等干蘸料，家里有老人不能吃辣所以没放)
杂蔬蛋饼
这个鸡蛋饼里面，加了3种蔬菜，其实大家可以根据自己的喜好添加，小美3秒钟切碎，特别是挑嘴的小朋友，妈妈们可以把营养装进饼里面就都解决啦！
用料：
100g土豆去皮
70g胡萝卜
50g洋葱
50g低筋面粉
2个鸡蛋
20g水
1/2茶匙盐
1/4茶匙糖
适量油
做法：
将土豆，胡萝卜，洋葱放入主锅，设置3s/速度5，切碎。
加入鸡蛋，面粉，水，盐，糖，设置15s/反转3，混合。
摩飞6圆盘倒入油，油可以多倒一点，这样会香一些。开高火热油。
每个圆盘倒入饼糊，不用倒太满，铺上一层就可以，待底部成型有硬度了，就可以借用硅胶刮刀翻面，然后火候稍微调低点，煎至两面金黄就行了。
装盘再搭配一碗粥，最好不过啦。
自制美味锦粉面
朋友家自己做的锦粉，送了一些给我。今天不想吃米饭，就煎锦粉，换换口味。写下菜谱，以免忘记，方便以后再做。
用料：
200g锦粉
2个鸭蛋
260g水
适量香菇
适量洋葱
适量胡萝卜
适量卤牛肉
做法：
锦粉、鸭蛋、水调成糊状
平底锅开小火，倒入少量油，用刷子刷开，倒入薄薄的一层面糊，煎至定型后，翻面再煎一下就OK了。
锅里放少量油，倒入切成丝的洋葱、香菇、胡萝卜煸炒一会儿，加盐、糖调味，起锅前淋点酒。
锅里倒水煮开，放入盐、酱油、糖调味，放入切好的锦粉面，我还切了些卤牛肉进去，再放入炒好的洋葱、香菇、胡萝卜一起煮。
稍煮一下，再淋点酒就可起锅开吃了。
没有海鲜的海鲜味饺子馅
以前的我爱吃芹菜馅的饺子，结婚后的我爱吃白菜馅的饺子，因为他爱吃！这个馅是专门为我爱的人打造的，他说这是最完美！吃过这个馅的朋友，好多人都要了配方说是味道很赞，所以我就把它写下来吧！因为我比较懒，所以很少写菜谱！
用料：
适量（我一般一斤肉，一斤菜）猪肉
适量白菜
一颗大葱
一块姜
一勺食用油
一勺酿造酱油
根据自己口味适量添加食盐
一大勺（必不可少）耗油
一小勺白糖
做法：
猪肉剁成肉泥，白菜剁成馅用手把水挤压掉，葱剁成小粒，姜剁碎！放到盆里！
所有的调料放进步骤一的盆里！
用筷子搅拌均匀，多搅拌一会，这样会有粘稠性，包的时候比较好包！
擀皮，包成饺子，煮熟开吃！配点蒜泥，那叫一个香！
〈小白菜排骨汤〉，根本停不下来的味道，欣小厨 😉
用料：
一斤小白菜
一斤排骨
0.2根葱
适量盐
3勺酱油
1个辣椒
1片姜
1个大料
做法：
小白菜烫一下，放凉水里拔着。
排骨焯一会，去血水。
切葱花。
葱花爆锅。
把烫过的排骨和排骨汤倒入。
放入姜，大料，酱油，盐。大火炖10分钟。（喜欢肉软的可以多炖一会，我是焯水的时候多煮了一会）
放入小白菜炖两分钟。
加入辣椒。
出锅，很鲜美。
浓郁百香果戚风(圆模版)
一直都用自己的方子做百香果戚风烤着没问题，但在推荐大家做的时候，
别人却老是烤不好，
今天抽空改了个新的方子，
希望之前烤不好的同学都能烤出成功的百香果戚风吧。
用料：
3个(60g的蛋)鸡蛋
60g低筋面粉
25g玉米油
50g细砂糖
45g淡奶油
2个百香果
几滴柠檬汁
做法：
准备好材料，
130度预热烤箱20分钟。
先分蛋，
把蛋清放冰箱，
再把玉米油，淡奶油，10g糖，
百香果肉放一起。
用蛋抽混合均匀。
加入蛋黄。
拌匀。
筛入过筛2遍的低粉。
用Z的手法拌匀。
蛋清用低速打出鱼眼泡，
加入第一次糖，
转高速。
高速打至小泡泡，
加入第二次糖，
继续高速打。
高速打至泡沫绵密加入第三次糖，
继续高速。
打至盆里出现下垂的弯勾，
转中速。
蛋头上的蛋白霜有开始坚挺时转低速整理。
低速整理打出坚挺小尖尖。
到位的蛋白霜应该是这样细腻有光泽的。
用刮刀舀起看那表面也是很细腻的，
如果是粗糙的说明打过了。
把1/3的蛋白霜舀到蛋糊里。
从盘边下去抄底翻上从中间切下的手法翻拌均匀。
拌匀后再打面糊倒回蛋白霜里。
用同样的手法翻拌均匀。
从10cm左右的高度倒入模具，
震模几下，
翻拌好的面糊是不会震出什么气泡的。
马上送进预热好的烤箱，
上下火120度55分钟，
最后5分钟上火调到150度上色。
出炉，
离台面15cm高度自由落体摔下震出热气，马上倒扣直到没有温度再脱模。
口感是绵密得像轻乳酪，
酸甜中带着浓郁的奶香味，
太好吃了，小孩也特喜欢。
宝宝脆皮猪肉肠
用料：
600克猪肉
10克冰糖
10克蜂蜜
5克盐
10克耗油
4克五香粉
25克淀粉
50克冰水
2克红曲粉
各两三片葱姜
10粒左右花椒
3根羊肠衣
适量棉线
做法：
冰水泡一下葱，姜，冰糖花椒，花椒随手捏几粒就可以，放一旁备用。然后泡羊肠衣，我在某宝买的盐渍羊肠衣，里外都要清洗一下，清水泡半个小时左右
切肉，肉要准备肥瘦相间的，瘦肉太多了口感比较柴，肥瘦比例3：7口感最佳，可根据自己口味调整比例。我没有用料理机，手切的话颗粒大小比较好掌握，留一些瘦肉粒口感更好。
葱姜花椒捞出，除淀粉以外的所有调料放进浸泡好的水里，搅匀以后倒进肉馅里。
加入淀粉以后，顺一个方向搅拌上劲儿如图
取一根羊肠衣套到灌肠器上，打个结。灌肠器是买肠衣的时候商家送的，肠衣的清洗方法和灌肠器的使用方法某宝商品介绍都有
灌八分满就可以，灌完用棉线扎起来，这个长度自己掌握，我这个也就两个手指关节那么长。随时用针扎眼儿排气——这个步骤很！重！要！每节香肠要扎三四下吧，不然煮的时候会裂开。
晾六个小时左右，表面干干的就可以了，我是下午做的，晾了一宿。夏天的话减少时间啊，一个小时就够了，不然就变质了。
清水加姜片，冷水下锅煮，大火烧开转中小火煮20到25分钟，煮至肠飘起就可以了。我还煮了两个鸡蛋当早饭，哈哈
飘起就熟啦，捞出控干水分。血沫多的话就用烧开过晾温热的水洗一下，我这个肠少，血沫也少，就没洗
控干水以后可以包装起来放冰箱啦，想吃的时候烤一下或者煎一下都可以，不要直接吃。
保鲜膜缠起来，两个一组，一次做两个够孩子吃。
再用自封袋包装，冰箱冷冻。有真空包装的当然最好啦，没有的话就想办法密封好就可以了。
紫菜肉松蛋糕卷
紫菜包饭都很爱吃，特别是小朋友，米饭不一定能吃一碗，做成紫菜包饭就能吃到小肚子鼓起来。熊孩子最近刚开学，要早晨吃包饭，早晨现做真的来不及，熊孩子还就是喜欢吃紫菜包饭，无论包饭里面夹什么材料，他都爱吃。
为了早餐吃的更有营养，把米饭换成了蛋糕，用紫菜包蛋糕，再配上一杯热牛奶，这不就应了张文宏教授说的早餐要吃鸡蛋喝牛奶，补充蛋白质提高免疫力。
蛋糕这样做，比奶油夹心的好吃，热量还低，营养更充分，夹上肉松口感咸甜，熊孩子高兴的不得了，一下子吃了好几块。宝妈们快来试试吧，明天六一给孩子们换个花样做美食吧，保证孩子会欢喜。
用料：
5个鸡蛋
40毫升玉米油
70克金龙鱼糕点用小麦粉
50克细砂糖
70克温水
2勺沙拉酱
适量肉松
2张寿司海苔
做法：
先备齐材料，水为50~60度的温水，其他材料均为室温。
蛋清、蛋黄分开至2个无油无水的干净容器中，蛋黄中加入玉米油搅拌至乳化，再加入温水搅匀。
筛入糕点用小麦粉，用蛋抽以“之”字形搅匀待用。
烤箱以上下管均170度开始预热，烤盘中铺好油布待用。
蛋清中加几滴白醋，先用打蛋器打出鱼眼泡，一次性加入细砂糖
继续搅打至能拉出小弯钩的状态。
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀。
拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面大致刮平。
烤盘放入烤箱的下层，温度调至160度，烘烤25分钟。
到时取出烤盘，在台面上震几下，倒扣在铺好油纸或油布的网架上，趁热撕掉底部的油布散热。待凉至手温时，在蛋糕上涂抹一点沙拉酱，撒上肉松，用油布卷起定性。
蛋糕卷从中间切开，一张紫菜包一半蛋糕卷，卷起后切掉2头不整齐的边，切段装盘即可。像寿司一样的蛋糕卷，咸甜可口。
紫苏剁椒鱼头
最开始是做剁椒鱼头，
家里人觉得好吃，就是太辣，
因为鱼要铺满剁椒，
加入紫苏是为了减轻辣味，
尝过后觉得辣味减少，
紫苏与剁椒混合，
也是别有一番风味
用料：
1个鱼头
5勺剁椒                                      
4片姜
1根，可用可不用葱
1勺料酒
6瓣蒜
3克盐
1把紫苏
1勺醋
做法：
准备材料，鱼头紫苏
紫苏切碎，蒜切末，姜切丝，
将料酒，醋，和盐在鱼头两面抹匀
再盘底，鱼鳃及鱼头表面放上姜丝
将蒜末，剁椒酱，紫苏碎混合
紫苏碎，蒜末，剁椒酱搅拌均匀
将搅拌均匀的配料布满鱼头
锅内放水，放蒸盘，水烧开后放入鱼头
鱼蒸上5到八分钟，撒上葱花，出锅.小点的鱼头时间就少点，大点的鱼头时间多点
烤一打小馕
新疆馕相信大家都吃过啦，大馕小馕厚馕薄馕肉馕窝窝馕油馕白皮馕包谷馕糖皮馕……等等

这里是小油馕，之所以做成小小油馕，是“狡猾”地规避技术难度，因为大馕难擀、难成形、难转移；再者做成小馕个数增多、自然会增大表皮面积，喜馕的都知道馕的表皮酥香好吃哈；还有就是小馕小小一个漂亮可爱又讨喜。

用到烘焙石板，只是模拟接近馕坑环境，但还是不能完完全全达到专业馕坑的酥脆效果哈。
没有石板的可以用烤盘、外脆内软的效果会欠点

⚠️愿意尝试的请减半烤制、烤半打6个；因为12个小馕摊开来加上空隙面积不算小（供参考我的石板面积是49x39cm)；
⚠️制作的粉量减半，用料列表括号内也已列出粉量减半所需的其他用料量(鸡蛋一个就不减半了、牛奶多减即可）

啰嗦、提示完毕，转正文😊：
用料：
480克(240克)高筋面粉(中筋也可)
5克(3克)酵母
10克(5克)盐
14克(7克)糖
210克+-(80克+-)牛奶随鸡蛋大小+-
1个(50克+-蛋液）鸡蛋
40克(20克)植物油
20克分两次(10克分两次)黄油(后油法用)
蜜、油、水各一小勺，盐1、2克混合刷表面用蜂蜜、油、水、盐
撒馕表面用芝麻
做法：
厨师机慢速1档几下将面粉和5g酵母粉拌匀；

盐、糖加奶搅匀融化后；

加蛋液和植物油，再混合拌匀；

倒入和面桶和面，用1档就行。
用1档和成均匀光滑的面团、烤馕面团没那么讲究无须出膜；

加10黄油或5克植物油，大概5分钟，和匀；

再一次10黄油或5克植物油、再5分钟揉匀。
用手将面团揉几下团成圆形；

覆保鲜膜、保鲜膜内侧喷些水珠，放温暖处或烤箱发酵档发酵约1小时；

发至原面团两倍大；

发酵完成后，手戳面团不回弹，拉开看有漂亮的发酵纹。
发酵完成后，取出面团先揉面排气一下；

面团总重820g上下，将面团均匀分12份（每份68、69g左右)，再一一将小面团揉制团成圆形，覆保鲜膜醒10分钟左右；(发酵时盖面桶的保鲜膜可继续使用哈）

醒面团的同时取小碗准备：一小勺蜂蜜、一小勺水、一小勺植物油，1、2克盐，混合起来、混匀；

还有准备好刷子；
10分钟左右后，将小圆面团压成扁平圆饼；

用手指将扁平圆饼整形成中间薄，边上一圈厚的“凹”形小圆饼；

因为面团小，极易操作，用不着擀面棍，几下就可以整形成边厚中间薄的“凹”形小饼；

操作面板另一端撒干粉，12个小饼一一做好、置干粉上静置松弛几分钟。
用刷子往小饼上刷第4步准备的蜂蜜盐油水；

刷好蜂蜜盐油水后，往12个小饼中间撒芝麻；

全部撒好后，用手指再一一将小饼中间的芝麻压牢一遍，防止烤制过程中芝麻脱落；

压好芝麻，等待二发，大概15分钟左右；

等待二发的同时，预热烤箱中的烘焙石板，石板放在烤箱中下层，预热温度定在220度。
馕胚二发好，用馕戳子在小饼中间戳花纹，
一定要戳到底、戳清晰！
防止烤制过程中花纹消失以致小饼中间鼓起来；（没有馕戳子的，可以将一把牙签捆起来或用西餐叉子代替）

烘焙石板预热好后，温度转至200度；
木质或铁质披萨铲上撒些干粉，将馕胚转移到铲上，用铲将馕胚一一送至烘焙石板上，⚠️此过程记得一定带隔热大手套；（烤盘烤的，烤盘铺烘焙纸后馕胚放烘焙纸上）

馕胚全部转移好，关烤箱门烘烤、10分钟注意观察，表面金黄就可出炉，如果颜色还浅一些，再烘1、2分钟；
各家烤箱脾气不一，注意时间调整一二。
出炉如图，烤架置于石板下，戴⚠️隔热大手套将小馕全部快速扫到烤架上； （烤盘烤的、小石板放在烤架上烤的都忽略此一步哈😊)
稍凉后就好吃啦，外脆内软、自己打的小馕哦✌️
瑶柱板栗青菜粥
用料：
10颗干贝/瑶柱
10鲜板栗
几片蔬菜
做法：
古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
干贝中优质新鲜的淡黄色
腌酸辣萝卜条
一到深秋霜降节气后，我就会亲自下厨做我的最爱：酸辣萝卜条，每次给我的家人和朋友品尝后，他们都说非常好吃😋，我告诉他们我的做法，可是他们都说做出来不是那个味！我今天总结一下，给大家分享一下，它的特点：酸、辣、脆、爽口、解腻！
用料：
1根（955克）绿皮萝卜
30克盐
160克红醋
133克生抽
2克鸡精
5克糖
6克香油
1根葱
少许姜片
少许辣子面
少许花椒
做法：
选绿皮萝卜一根，切掉两头，清洗干净。
用刀切成粗条后加15克盐腌3小时。
腌制3小时后，空去多余水分，放在蒸馍用的篦子上，晾24小时。
晾好后，放入盆中，加入香油、生抽、葱段、姜片、鸡精、盐、糖、红醋搅拌均匀。
用一锅烧油，准备一个碗，放入辣子面、花椒粒、芝麻（量的多少可以根据自己的口味放），油烧热后倒入碗中，辣油凉后倒入搅拌好的萝卜条中，继续搅拌均匀，最好装入密闭的玻璃容器内，放一天后，就可以食用了。
腌好了，可以吃了！酸辣、爽口、解腻，不信你做一下尝尝吧！
咖喱鸡饭
用料：
1块咖喱
300G鸡肉
半个洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
做法：
依次切好配菜；简单腌制一下鸡肉。
1，炒。倒入适量油待热后，将洋葱、鸡肉、胡萝卜、土豆顺次下锅炒。期间只需少量油，不要放其他调味料。2，煮。加水淹没过食材，煮至食材熟软。
把咖喱块放入熬化，食材浓稠状收锅。
装盘食用。
凉拌菠菜
简单快手，0失误。
用料：
1把菠菜
4个蒜瓣
适量熟芝麻
适量香油
1勺蚝油
2勺醋
3勺生抽
适量盐
做法：
菠菜洗净；
锅座水，加入2g盐和几滴食用油；
水开后关火，下菠菜；
菠菜变软捞出挤掉水摊开晾凉。
晾凉后的菠菜加入生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺拌匀；
加入拍扁切末的蒜瓣；
撒上熟芝麻；
撒上香油；
拌匀。
喜欢吃粉丝的，烫一把粉丝，晾凉后拌进去也很好。
美极鲜味汁的也可以加几滴进去，不要多。
红烧带鱼
用料：
10段带鱼
做法：
带鱼解冻去掉内脏洗干净，加点料酒和盐腌一下
姜葱蒜小米椒切好备用
带鱼先裹淀粉后裹鸡蛋放油锅里小火慢煎
煎至两面金黄捞出备用
剩余的油煎一下剩余的蛋液，不要浪费
放葱姜蒜爆香
放小米辣炒出辣味
放水，老抽，生抽，耗油，盐，大火煮开
加入煎好的带鱼和鸡蛋，大火再次煮开再转小火
小火焖5分钟，加入葱段，大火收汁，装盘，很美味哟！
自制酸辣粉
楼上邻居送了一大袋子红薯粉，家里自己做的红薯粉肯定很好吃，我一想那今天就做一个酸辣粉吧。
用料：
1把红薯粉
适量花生米
2根香菜
4瓣大蒜
3勺醋
1勺盐
4勺生抽
2勺辣椒粉
适量葱花
1勺老抽
1勺糖
适量小米椒（怕太辣可以不放）
做法：
红薯粉用温水泡软
调料汁：葱花，蒜末，辣椒粉2勺，有小米椒再加入1勺小米椒放入碗中，用热油浇在上面，爆出香味。之后在加入3勺醋，4勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺糖，搅拌均匀。
花生米炸熟
切一些香菜备用
红薯粉放入锅中煮熟
把调好的料汁中倒入煮好的红薯粉中，加入香菜和花生，有榨菜的也可以放一些榨菜，加入适量的开水，可以用煮红薯粉的水，搅拌均匀。
浸泡片刻更入味
美味酸辣粉可以吃了，也可以烫一些小青菜放在里面。
培根三明治
用料：
3片全麦土司
1个鸡蛋
1片培根
适量青瓜
一片干奶酪片
适量沙拉酱
做法：
我不爱吃边边，而且也吃不完，就把边边切掉了。。。
因为吐司是冰箱里拿出来的 ，所以拿平底锅热一下。。。
接着呢，就是煎培根了，因为培根本身就有油的，所以不用加油了。。。
培根两面煎得变红色了，就差不多了，可以捞出来了。这个时候会发现锅里好多油啊，煎蛋都不用放油了呢。。。就把蛋磕下去。。。蛋要吃多熟就煎多熟。。。
把青瓜去皮，切成片。。。
拿一片吐司，抹上一层沙拉酱。。。
放上鸡蛋和培根
再拿一片吐司盖上，涂点沙拉酱，摆上青瓜片和干奶酪片
把最后一片吐司盖上，拿刀对角切开。。。就大功告成啦。。。
宫保鸡丁
这道菜有多么的下饭，真的不用我再重复了，每次想增肥，想待客都有它的身影。
用料：
鸡胸肉
干辣椒
小米椒
姜
蒜
香葱
花生米
胡萝卜
青椒
香醋
淀粉
酱油
白糖
盐
郫县豆瓣酱
植物油
蒜蓉辣酱
做法：
将鸡肉切丁，放入盐，料酒，酱油，用手抓匀并有发粘感后，再加淀粉抓匀上浆，加少许油抓匀，腌20分钟。
将葱切葱花，姜和蒜切末。青椒，胡萝卜切丁，干辣椒。
锅中放少许油（热锅凉油），放入鸡肉，炒变色后盛出。
锅中再放入少许油，放入花生米炸下后盛出。
锅中放油烧热后，放入一勺郫县豆瓣酱，两勺蒜蓉辣酱改小火炒出红油后，放入葱蒜末，干辣椒，炒出香味。
放入青椒，胡萝卜丁，翻炒片刻后，再放入炒好的鸡肉和花生米，改大火翻炒。
淋入两勺香醋，白糖，少量酱油，翻炒均匀，出锅前撒入葱花，然后翻炒均匀，关火。
家庭鸡公煲
虽然不及外面但是也很好吃啦，食材可以根据自己的喜好更换
用料：
1只鸡
1个洋葱
8瓣蒜
适量酱油
5片姜
适量蚝油
适量麻椒
适量盐
适量糖
2勺甜面酱
适量干辣椒
适量料酒
2个土豆
适量宽粉
适量啤酒
做法：
鸡肉焯水，加入去腥三件套，葱姜料酒
锅里放入少量油，放蒜和姜爆锅，放入鸡肉炒至两面金黄，放入啤酒，甜面酱，盐生抽等调料，炖煮1小时后加入土豆等配菜
出锅
香蕉酥饼~~印度甩饼的味道儿，最简单的一个菜谱，超好吃
早晨看家里还有两根香蕉，前几天买了包薄饼，还剩几张，算是“余粮巧用”吧，做个香蕉饼试试，做法太简单，却又超实用，即可以当甜品又可当早餐饼，孩子们说跟在饭店吃过的印度甩饼一样的味道儿，好吧，这么好吃就写个菜谱备用吧。
用料：
2个香蕉
2张薄饼
5-7克黄油
做法：
1、	香蕉去皮，放保鲜袋里，用手捏碎成泥状，或用擀面杖压成泥（不用太细腻了，稍粗点没事）
2、	平底锅烧热，加黄油小火融化。放入薄饼，小火煎1分钟，用勺子抹匀香蕉泥，（多少看个人喜欢）。煎至饼下面变金黄。
3、	饼底变黄，直接翻一半折叠过来就好。
4、	趁热盛到硅油纸上，用刀切成小块状就可以吃了，小心烫哈~这个了1个香蕉，馅多的，一切还开了小口
用的就是这种薄饼，一包10张，可以做墨西哥鸡肉卷或卷菜饼，很常见，一般店里或超市都有卖的
第二天又做了，孩子吃不够～
椒盐烤虾
【他不喜欢烤串，太油腻，让人胸口发闷，楼下小酒馆里的椒盐烤虾甚好，盐粒爆裂在口腔里，和虾肉的甜鲜猛烈冲击，看起来安详的食物，也是颇有特性。他嚼着，想起在应庆上学那会，打完球，跟朋友出去喝酒的日子。】
用料：
6只/10元厄瓜多尔大虾
一小把椒盐
做法：
虾洗净，吸干水，用竹签串好（从尾巴中间的尖下戳进去）
平铺在锡纸上，撒椒盐
放入烤箱，上下温度200度，时间10分钟
糯米丸子
用料：
100g糯米粉
20g澄粉
10g抹茶粉
10g可可粉
80ml温水
做法：
将粉混合在一起，倒入75Ml水倒入，混合均匀，揉到面粉软软的~
将面团分为3分，一份原样的糯米团，一份加入抹茶粉揉成绿色，另一份加可可粉，揉成咖啡色。如果面团干了就用手去摸一点点水，再揉 ，不要倒。
按照自己想要的大小，把面团揪下来搓成丸子，然后烧一锅开水，下锅，
等第一次烧开后，加入冷水，等烧开后，再加一次冷水，这次烧开了以后，就把丸子捞出来，放出冰水中待用。
凉了以后，可以直接吃，也可以矫情一点用竹串串起来，加入炼乳，或者像我一样 用麦芽糖加蜜豆熬出一锅甜甜的红豆酱 浇上去， 好好吃！！！！
农家小炒肉超级简单版本
全家都爱的小炒肉。
用料：
看自己量五花肉
好几根线椒
一根青椒
一头蒜
适量葱
适量姜
一勺生抽
一勺味达美
适量花椒
做法：
五花肉，我是带皮，您随意。切片。
放白胡椒，老抽，味达美，各一勺，腌上
葱姜蒜花椒准备好，多点无所谓，有味道
线椒我用了这么多，青椒一根
滚刀切。
开整吧
锅里倒油，油热下五花肉，炒变色，一般两分钟好像。盛出备用，
然后再倒油，油热下葱姜蒜花椒爆香，下辣椒，翻炒
我放了一点辣酱，你可以放豆豉。然后放老抽，味达美，一勺盐
下肉，翻炒
炒不多大会就可以出锅拉！
好啦。次吧。
中式早点––炸油条
周末闲暇，试着做份中式早点––炸油条，比较成功！
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
200ml牛奶
5克酵母
4克泡打粉
4克盐
少许油
做法：
把秤好的面粉，酵母，泡打粉，盐和鸡蛋放入盆内。
把盆中的面粉，酵母，泡打粉，盐，鸡蛋进行搅拌。
把鲜牛奶倒入搅拌好的面粉中进行充分搅匀，反复揉捏，在面团上均匀抹上油，用保鲜膜蒙上发酵。
面团经两个多小时发酵（今天阳光充沛，把蒙上保鲜膜的面团直接放在阳光下），面团发的很好，有原来的两倍大。
取一部分发酵好的面团放在抹过油的案板上，用擀面杖把面团擀平。
把擀平的面切成长短，宽窄的条，然后用筷子从中间压一道。
把压好的条状面条对折，然后再用筷子从中间压一道。
把锅中的油加热至六七成热，然后把压好的面条放在热油锅中，要及时用筷子不停翻动。
酥软蓬松的奶香油条就炸成了。
泡打粉，酵母粉
『桃胶银耳莲子红枣枸杞羹』
春天啦，外面到处飞着柳絮，脸也有点痒痒的过敏了😭来碗『桃胶银耳羹』养养颜吧😏
用料：
2朵银耳
10颗红枣
10粒枸杞
20克莲子
20克桃胶
100克冰糖
做法：
泡桃胶，一般人泡10到12个小时，我买的桃胶比较大，所以泡了15个小时左右才没有硬芯。
泡到超级软
泡银耳，我用热水泡的，泡了大约20分钟就泡开了，然后剪掉根，撕成小朵！
泡银耳的时候顺便泡红枣和莲子，这样更容易煮烂！
准备好就可以开炖啦！
先把银耳，桃胶，莲子，冰糖放进去，水没过食材一点点就可以了😊
我加的是老冰糖，我比较喜欢吃甜一点，所以加的冰糖比较大块，哈哈！
大火煮半个小时左右加入红枣，再加一碗水，煮开转小火，15至20分钟就好了，然后加入枸杞就可以开吃啦！
开吃啦~
来自厨友方子-炸锅奶油布丁
所有方子均来之厨友，某些小细节可能因为我用的是空气炸锅稍做改动，只为方便自己而记录
用料：
200克淡奶油
100克牛奶
100克全蛋
40克白砂糖
10克炼乳
做法：
将淡奶油和牛奶混合
鸡蛋搅拌均匀，加入白砂糖和炼乳搅拌至溶解
将蛋液倒入奶油混合液中搅匀，不要打发
布丁液过筛几次，空气炸锅200度预热10分钟
倒入5个蛋糕杯，8分满
送入炸锅200度烤15分钟，出现焦糖色时盖锡纸
青柠龙舌兰曲奇Cookie Shot
这是一款含有龙舌兰酒的成人曲奇，还用到了青柠汁和青柠皮屑，让人联想到酒吧里的tequila shot。酥脆的曲奇配上青柠的酸爽和龙舌兰的刺激，一口闷的吃法最地道！
配方来自Cookies for Grown-Ups，可做4打曲奇。
用料：
曲奇
3/4量杯黄油
1/3量杯细砂糖
1/4量杯龙舌兰酒
1tbs青柠皮屑
1tbs青柠汁
2量杯中筋粉
2tbs玉米淀粉
糖霜装饰
1量杯糖粉
1tsp青柠皮屑
3tbs龙舌兰酒
2个 切1/4片青柠
做法：
在打蛋盆中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松、颜色变浅，约3分钟。混合入龙舌兰酒、青柠皮屑和青柠汁，搅打均匀。
将面粉和玉米淀粉过筛混合，加入1中，刮刀翻拌至没有干粉状。
将2的面糊分两份，用保鲜膜裹好，滚成圆柱条状，放入厨房纸桶里定型。冷藏至少2小时，或冷冻半小时。
烤箱预热175度。将曲奇面团用刀切成
6cm左右厚的圆片，码入铺了烘焙纸的烤盘中，烤15分钟，或至底部边缘成金褐色关烤箱，在烤盘上放置几分钟后转移到烤架上晾凉。
制作装饰糖霜：
在碗中混合糖粉、青柠皮屑和龙舌兰酒至比较顺滑的糖霜状，将糖霜抹到曲奇上，并点缀一片青柠片。
香菇鸡块
用料：
5朵香菇
2只鸡腿
适量盐
3片姜
适量料酒
3勺生抽
3勺蚝油
2勺糖
1个洋葱
1个青椒
适量木耳或其他蔬菜
1勺胡椒粉
做法：
1.鸡腿剔骨切块，先用料酒、耗油、生抽、胡椒粉腌制半个小时。      2.将香菇、青椒、洋葱切块备用。    3.起锅热油，加少量香油，油热后放入青椒、洋葱、姜片爆香，然后放入腌好的鸡块，翻炒至变色，倒入水没过食材，大火烧开后放入香菇、木耳等蔬菜， 盖锅盖中小火炖。20分钟后放适量盐、糖调味，大火收汁即可。
零失败懒人3分钟正宗麻婆豆腐
用料：
1块（400克）豆腐
50-100克肉末
少许葱花
1包麻婆豆腐调味料
做法：
豆腐一块400克切块备用
油少许，加热，肉馅50-100克入锅翻炒至略微变色
秘诀来了，倒入一包麻婆豆腐调料，翻炒后加入豆腐，再翻炒均匀
入少许葱花起锅
煎鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1颗鸡蛋
自己添加黑胡椒粉
少少许鸡精
少许料酒（去腥）
少许味极鲜
少许盐
做法：
1⃣鸡胸肉洗净切块➕鸡蛋➕盐➕胡椒粉➕鸡精➕料酒➕味极鲜。 
2⃣搅匀。放冰箱冷藏至少俩小时以上吧。
3⃣我是用电饼铛煎的。放少许油。煎出来可嫩了。鸡肉很容易熟的。别煎老了。
沙皮狗慕斯
一眼就心生欢喜，想做给儿子吃，有娃后总想把所有我觉得好的东西都给他，喜欢看他兴奋的小眼神！
用料：
26克（我用的纯度45%的明治黑巧克力）黑巧克力
75克奶油
10克细砂糖
3克吉利丁
60克牛奶
1个沙皮狗模具
做法：
素材备好
模具里拿化开的黑巧克力点上小狗眼睛和四个爪子，怕麻烦这步可以省略！
巧克力和牛奶隔水化开
淡奶油加糖打发成稍有纹理的流动状态
冷水里泡软的吉利丁片放进巧克力牛奶液中搅拌均匀，稍放凉就倒进打发的奶油中混合均匀。
混合的慕斯液倒入模具，震动下放入冰箱，最好冷藏一夜。不然那个狗脚容易弄断。第二天拿出来的时候狗四肢先轻轻拿出来再把头按出来。
成形
可以点缀蛋糕，萌态可掬！
三汁焖锅
曾经在饭店吃过，在网店买了料，自个做了一个
用料：
200g大蒜
150g洋葱
100g胡萝卜、土豆
200g肉
50g青红椒
做法：
取小锅加入酱汁及水250g
取小碗加入生粉36g调匀
大火煮沸，关小火，缓慢将粉水倒入360℃旋转，不停搅拌至粘稠均匀。
锅内加入底油
蔬菜沥干水分加入红枣枸杞及料酒拌匀入锅
肉沥干加入料酒，酱汁和芝麻铺在蔬菜上面
淋上料酒
中大火（1600w）焖7分钟，中间铲锅底2次，防糊底
第一部的酱汁淋在肉上，小火（1000w）焖4分钟，保温（600w）加入香菜1分钟。
减脂零嘴自制巧克力（生胴&优质脂肪）
因为想消耗可可粉和黄油，再加上家里真的是一丢丢零食都没有，馋的时候就想叫外卖，这个巧克力很简单，方子来自于九色鹿和小羊羊，减脂的话大家要注意脂肪摄入哦，不是完全不吃，而是健康吃，关键都是量。

优质脂肪的摄入是有助于燃脂的，减脂初期降油脂摄入是有必要的，但实际上我认为除去创造热量缺口的目的，另一个重要目的是将重油的饮食习惯转为清淡饮食，慢慢eat clean，吃健康均衡的食物，简单料理，而并非完全不吃任何脂肪，蛋白质、碳水和脂肪一定要均衡均衡均衡～

蛋白质大家都知道很重要，碳水摄入过量可能是亚洲人的通病，说到减脂餐大家都知道水煮鸡胸肉西兰花，其实是摄入充足蛋白质，低碳水（减主食）和低脂肪（水煮）。减脂饮食很多种，哥伦比亚减肥（不推荐，等同于节食）、8h间隔饮食法、奶昔代餐（我认为这个挺智商税的，那么多好吃低卡便宜的东西，why?!?!），生胴等，其实都是创造热量缺口（个人强烈推荐搭配运动，事半功倍，并不仅仅只是消耗热量，从紧致线条肌肉层面也会起乘数效应），其中生胴我不尝试，也不评价，对于我来说，我热爱碳水以及需要碳水保护姨妈，只是在满足了每日碳水需求和想吃零食时，会偏向于低碳的一切，哪怕是脂肪稍微高一些。

巧克力吃得有点上头了哈哈，喜欢85%+的纯度。这个巧克力方子简单快手，每次吃5-10g，热量大概50大卡，就是半个苹果热量，不一定每天吃，馋“甜食”和“脂肪”的时候吃，减脂食谱吃多了身体会“告诉”你，吃蛋糕吧吃炸鸡吧喝奶茶吧，那就用健康途径去解决吧～当然我还是会时不时吃欺骗餐缓解一下自己，不能控制太狠哦～
用料：
50克可可粉
50克黄油或椰子油
25克枫糖/蜂蜜
20克坚果碎
做法：
取50克黄油微波炉叮成液状，加入25g枫糖浆和20g坚果，最后加入50g可可粉（我用的好时低糖可可粉）搅拌搅拌搅拌，最后会成一团，放进保鲜袋，用擀面杖擀开铺平，可以直接放冰箱冷冻啦～就这么简单，这个方法易于后面切块（来自本人教训……），这个量做出来的刚好就如图，大概142g一大块。
还用剩下130g可可粉做了个板砖，其实就是懒，直接放宜家的分装盒了，拿出来是很简单，切分巧克力的时候真的是对强迫症者的折磨了……大家不要学我，有橡胶冰块模具其实挺好的，或者简单粗暴直接保鲜袋吧～
这个方子总热量790大卡，所用食材如上。营养成分如下，100g的话热量556大卡，切成5-10块也不超过50大卡一块哦，日常零嘴健康无负担，但不能多吃。
最后一定要放冰箱冰冻，拿出来久了会！融！化！
孜然羊肉豆角土豆拌米粉
最近要给丸子带饭，记录一下，快手便当🍱
用料：
按需羊肉
按需小土豆
适量孜然粉
适量油
四片姜
适量生抽
适量料酒
适量耗油
适量葱花
按需四季豆
做法：
羊肉切丝，放孜然料酒少量生抽红薯粉腌制
搅拌均匀放冰箱腌制
四季豆，土豆，配料切好
热油，把姜蒜大葱爆香
放入羊肉丝翻炒片刻
然后倒入四季豆，继续翻炒
导入开水，
盖上锅焖煮几分钟
然后放入土豆，倒入生抽耗油继续小火焖煮
接下来准备米粉
开心下锅米粉，大火煮6分钟，关火盖上盖子，焖5分钟
捞起，放凉水冲洗一下后，放好
豆角熟了，土豆软了，开大伙收汁
最后放在一起，晒上葱花芝麻拌一拌
每根米线都裹着汤汁，很好吃！
蔬菜肉类，碳水都有了！
成品图
因为要带走，拌好后放入焖烧杯，保温
最后还放了六个卤的鹌鹑蛋
放入便当袋子里，放入牛奶，汤
齐活，出门了！
番茄酱
老爸种的番茄大丰收了，昨天带回来一大袋，一下子也吃不完怎么办呢？
今天想到了一个消耗番茄的好办法，做番茄酱！！！

格瑞美厨的这款多功能厨师机用来做酱及炒馅真是超赞的，再也不用担心煮的过程中汁水溅出来了，相信大多数亲做酱或炒馅时都遇到过，烫到手臂真的是很疼的😂
用料：
900g熟透的番茄
18克（糖可按自己喜好增减）冰糖或白糖
1克盐
半个（挤汁）柠檬
做法：
番茄洗净，用刀切十字。
锅中加适量清水，煮开后关火，番茄放入锅中烫一分钟左右取出，这样就能轻松去皮啦！
去好皮的番茄切小块，放入格瑞美厨的多功能厨师机中。（这步也可以用破壁机打成汁）
按脉冲健16秒左右，打成汁。
换搅拌钩，加入冰糖。
设置100度，开一档。炒至浓稠时加入柠檬汁及盐，继续收干水分即可。
（没有这款厨师机的亲，可以将番茄汁倒入锅中煮，其间要不停的搅拌，防止粘锅。当番茄酱变得越来越浓稠时，番茄汁会不断的溅出来，相信很多亲都会有这种经历，烫到很疼的，请小心防范哦！）
炒到图片状态，用了一个小时左右，具体看状态哦。
趁热装入消毒好的玻璃瓶里，放凉后入冰箱冷藏保存。
保质期：未开封的番茄酱可冷藏保存一个月，已打开的请在一周内吃完。

做我的方子有任何问题都可以私信我，点击我头像，我主页上有围脖🔗
茶香猫舌饼
因为它卷起的样子很像猫咪的舌头，所以有了这个可爱的名字。
用料：
60g低筋面粉
30g糖粉
30g无盐黄油
40g蛋白
60ml红茶茶汁
做法：
糖粉与无盐黄油混合隔水加热至黄油融化，降温后加入蛋白，以不规则方向搅拌均匀。
筛入低筋面粉，倒入红茶茶汁，继续以不规则的手法搅打，直到面糊均匀光滑（图2）
用保鲜膜盖好面糊，放入冰箱冷藏1小时。
取出面糊，以汤勺舀取适量面糊倒在垫有烘焙油纸的烤盘上，用勺子背从中心开始转动逐渐向外扩大面糊的直径，摊成直径
2厘米厚的圆薄片。（图3）
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以140度火力烘烤5~6分钟。
烤好后取出烤盘趁热将面皮卷起即可。
培根金针菇卷
想吃烤肉咋办呢？自己想想办法做呗！
简单又好吃的的平底锅版培根金针菇卷。
用料：
4片培根
1把金针菇
8根牙签
少许盐
做法：
准备食材，培根🥓金针菇，牙签。
4片培根拦腰剪断变成8片，后均匀将金针菇卷入，插上牙签。
平底锅中入上量植物油，将培根金针菇卷一放入。
底面培根金变色后给它翻身。
翻过来的底面培根金针菇卷。
简单出炉，开吃吧！
椒麻口水鸡(快速简易版)
想吃椒麻鸡，又想吃口水鸡，那mix一下，来个快速简易版的，烧菜小白都能做出美味的味道来。
用料：
几只鸡腿
3片姜
1根葱
料酒
蒜
豆瓣酱
白芝麻
花椒
生抽
香醋
辣椒面或辣椒子
小米辣
做法：
鸡腿，葱姜料酒下锅煮熟，10分钟左右。熟后切块摆盘。
蒜末，葱，辣椒面，白芝麻，豆瓣酱，花椒(图中忘加了)，淋上热油，加入生抽，香醋调味，最后加入小米辣。
将料汁淋上即可。
上面还可以加点香菜，家里没有，就没有放。
菜馍(菜龙、蒸菜卷、皮白、馅绿)
这是北方的一道家常菜饭，有“卷煎、菜龙、菜馍“等多种叫法，做法步骤大同小异，尤其河南很普遍，基本每家都会做的一道菜肴，食材普通但营养美味，菜、主食合二为一，口感柔软，也很适合老人和孩子食用！这道家常菜做好的关键是面、菜和蒸的时间长短的控制，这几点直接影响着做出来的品相和食欲。今天把自己在日常生活中的经验步骤分享出来，有需要可以收藏备用。
用料：
面粉：320克
韭菜：500克
鸡蛋：4个
粉条：50克(也可用粉丝代替)
食用油：25克(拌馅用)
盐：6克(口味重的可用7克)
花椒粉：适量
食用油：适量(煎鸡蛋用)
盐：4克(和面用)
食用油：5克(和面用)
温水：155ml左右(和面用，面粉含水量不同)
做法：
和面：面粉里加入盐拌匀，然后陆续加入温水，搅拌成絮状时，加入食用油，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜密封醒面20分钟左右。
备馅：1、把鸡蛋打散，加入几滴米醋(防腥)，用油锅煎出来，放凉切碎。2、锅里烧水放入粉条，水开煮1分钟，然后盖盖再闷一会，粉条变软后捞出沥干水分切碎。3、把韭菜洗净控干水分切碎。4、把切碎的鸡蛋、粉条、韭菜放在一起。5、放入食用油、花椒粉拌匀后，再加入食用盐(盐最后再加，有利于保持菜的碧绿和新鲜口感)
把面团切成均匀的小面剂子，揉一下，然后擀成厚薄适中的圆形面皮。
在面皮上均匀铺上一层调好的韭菜馅，从一边卷起来，两端按压封口，防止菜馅漏出。
把面皮卷起来
两端按压封口，用双手同时往中间挤压一下，使菜卷更紧实，出锅时也不容易烂。
做成造型
放蒸锅开蒸：锅里加水烧开后，把菜卷放在铺了笼布的篦子上，开大火上汽后再开中火蒸12左右分，时间到立马出锅。我每次是蒸10分钟，因为每个人做的面皮厚度不一样，所以蒸的时间长短会略有差别。
出锅后放在案板上稍微凉一下，散掉热气后，切开装盘，皮白菜绿，口感柔软鲜美。低油、低糖，也有利于健美瘦身，在北方是很受大众欢迎的一道家常美食。
根据面皮大小，可以做出大小不同的菜卷，蒸熟后面筋菜绿，看上去是不是很有食欲呢？
自制美味烤鱼，做鱼就这么简单！
用料：
1条草鱼一只2斤左右
3勺郫县豆瓣酱
1根葱
5片姜
3克胡椒粉
5瓣蒜
1根芹菜
1个番茄
1个洋葱
2根腐竹
5朵黑木耳
6瓣西蓝花
做法：
鱼清洗干净，切开，鱼背上切开方便入味。用一片姜，醋2勺，生抽5勺，料酒2勺，胡椒粉2勺，腌制1-2小时备用。
加3勺油，爆香花椒，干辣椒，3勺豆瓣酱。
小火🔥，依次放入双头末，姜末，青红，辣椒末，洋葱，炒出香味，加200ml约一小碗开水防焦。
把所有配料放入炒7成熟。
烧烤旁摆上洋葱，西红柿🍅，加点油，再摆鱼，鱼面上刷一层油。
放入预热好的烤箱，250烤15分钟。
把煮好的菜摆在鱼上，还有汤汁。继续放入烤箱250度烤8分钟。
拿出来，摆上香叶，完美啦，好香！
马拉糕
用料：
140中粉
40糯米粉
30奶粉
30植物油
2个蛋
80水
2酵母
2泡打粉
做法：
为什么图片发不了全图呢
将除泡打粉以外的材料混合发酵一小时，天气有点凉了，室温放了半小时，又放烤箱发酵了半小时。拌入泡打粉放置10分钟。大火蒸30分钟  
发得很高
成品层次很好
超软的咸蛋黄肉松青团
买不到新鲜艾草，就用大麦若叶粉代替吧，做出来的青团一样有青草的香气。
做了二季的青团，折腾了好几个方子，扔了好几斤面粉才得了这个较满意的配方。记录下来，和有兴趣的亲们分享，以后自己做的时候找方子也方便些。
这个方子简单易做，成品皮软糯、馅油润。室温可保持好几天不硬。
先蒸好再包的青团颜色和外形都比较漂亮，包好再蒸的颜色略深而且面团会有点塌。所以我选择蒸好再包。
我做的量比较大，成品70克的青团，34-35个的量。
量小的亲请自行酌减。
用料：
500克糯米粉
50克糖霜或绵白糖
500克冷水
150克澄粉
200克温水
50克油（色拉油或橄榄油）
3克*4包大麦若叶
35个咸蛋黄
400克肉松
酌量油
做法：
准备好食材
咸蛋选新鲜咸蛋
肉松选太仓肉松
大麦若叶青汁粉可选小包装的比较方便

咸鸭蛋开水煮熟后剥开取出蛋黄。
蛋黄用勺子压碎，锅中放油，蛋黄碎倒入炒出油。
倒入肉松，翻拌均匀，如果觉得干可适量再增加油。
蛋黄肉松馅拌好的状态，很油润，但是不会滴油。
此时可以蒸锅中加水大火煮开。
糯米粉加糖加冷水拌匀。
澄粉加温水调匀后趁热加入前面的面糊中迅速调匀。然后加油再继续调匀。
此时锅中水开，倒入蒸面糊的盆中放于蒸锅内，大火蒸20分钟。尽量不要用密封的锅，会有水滴进面糊里。
蒸面糊的时间可将蛋黄肉松馅按每个30克秤量好，轻轻捏成团，这样包起来方便，不要捏很紧。
保鲜膜按所需大小事先裁剪好放一边备用。
面糊蒸好后取出倒出表面水份，趁热倒入适量油和大麦若叶粉，揉一会颜色就会均匀了。
需戴手套操作。
揉好的面团很软很软，按每个40克分好，包入馅，收口朝下，滚圆。
青团表面刷一点点油，防止表皮老化，然后用保鲜膜整形包好。
做好的青团皮薄馅多。
百合莲子红枣芝麻小米棒渣薏米葡萄干大米三色藜麦山药粥
用料：
10颗莲子
10粒薏米
两匙大米
5颗红枣
1根铁棍山药
一小把百合
一小把葡萄干
一小把白芝麻
一小把棒渣
一小把小米
一小把三色藜麦
做法：
泡了一夜的莲子百合红枣
泡了一夜的三色藜麦，三色藜麦洗了好几遍，因为总有空壳浮在水面上
把葡萄干多洗几遍，因为会有土
淘过的白芝麻棒渣小米大米
洗净切好的铁棍山药，事实证明应该把山药切片，这样好熟。
都放到一起
放入纯净水
完成
懒人早饭16-皮蛋瘦肉粥
特别简单的皮蛋瘦肉粥，妹妹们做起来吧。
用料：
1杯大米
20克瘦肉
2个皮蛋
3片姜
2克盐
5克胡椒粉
做法：
前一天晚上，大米淘洗侵泡一下，瘦肉切丁，加入盐，料酒，生姜进行腌制。
第二天早上，砂锅中放入大米，水尽量多放一点，大火烧开，小火慢炖。肉丁焯水，撇去浮沫，清洗干净。
皮蛋尽量切大一点的丁，避免后面因为熬制出现散裂。
小火慢炖10分钟后，加入皮蛋，瘦肉，生姜，盐进行熬制，时不时搅拌一下，防止粘锅，出锅加入胡椒粉(黑白都可以)我加的黑胡椒，去腥调味，再熬煮10分钟，即可出锅，开吃，小心烫哦
梭子蟹炒年糕
用料：
3只梭子蟹
200克年糕
3片姜
适量生抽
适量老抽
适量大葱
适量小葱
做法：
①洗梭子蟹，先可以在盆里放点白酒放清水，之后浸泡一下梭子蟹5到10分钟，通过酒精刺激有助于脏物排出，之后用牙刷，将整个蟹，刷刷干净，小心手，以免被小的刺扎到。着重的位置是蟹腿，容易藏污纳垢，之后将蟹脐翻开，将蟹脐内的脏物挤出。趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
②清洗好翻开蟹盖，去除鳃，小心哦，不要掉了宝贵的蟹黄，蟹壳放置旁边，等下还有需要，蟹可以对半切开，看个体购买的大小，很大的话可以再对切，但是容易蟹黄掉了，看自己选择啦！
②准备好的年糕热水里煮一下，捞出，凉水冲好，等下炒的时候以免粘锅
③接下来蟹是粘一些淀粉。
④热油锅，放大葱，生姜爆香，轻轻放入蟹，蟹按照图中的样子放入，小火煎的上色，慢慢翻一下蟹。
⑤年糕放入，继续轻轻翻炒一下
⑥蟹壳放入，轻轻翻炒一下
⑦倒入水，生抽，老抽，水，适量黄酒，煮开。

8⃣出锅前放点糖，提鲜味，大概5克左右，撒葱起锅。
果酱果干小面包(小吐司口感)
作为二娃妈，时间对我来说最宝贵。
此款面包分两天做，揉面时间也不长。
时间上很好把握，分享给大家。
用料：
主面团
60克高筋面粉
60克低筋面粉
1只草鸡蛋(鸡蛋液 32g)
40克，5克白砂糖,盐
30克黄油
45克牛奶（各家面粉不同，酌量调整）
1克酵母
中种面团
4克酵母 
192克牛奶 
250克高筋面粉
160克草莓果酱
70克（没泡前的量）果干（蔓越莓等自己喜欢，用清水或加朗姆酒泡2小时）
做法：
中种面团全部搅拌成面团，室温发酵1倍大后，冷藏发酵到2倍大。我是放冰箱冷藏1夜。
把发酵好的中种撕成小块，加入主面团材料，除了黄油。搅拌成团后，加入黄油搅拌到完全扩展阶段（手套膜不到一点点也没关系）再加入泡发好的果干（需要拧干下，不能太湿），再成团。
把面团分成50克一个，一共16个，包入草莓酱，成团，一定要收口收好。38℃85湿度发酵40分钟。然后刷蛋液放入烤盘（我的是三能增高正方形模）。温度175度20分钟。我的烤箱没有上下管，所以一般都是均温考的。
没有果酱，不包也可以的。
烤箱如果有上下温的，就上面低，下面高，中间层。
面团加入果干会有点粘，需要耐心整理
软妹子都是粘粘的
油面筋塞肉饭
香醇迷人的肉馅，是使用滑软耐嚼的面筋烹调出来的！高贵不贵，偶尔给你的便当来点不一样的感觉吧！
用料：
10枚油面筋
300g猪肉馅
100g油菜心
100g香菇
50g冬笋
1汤匙（15ml）蚝油
1汤匙（15g）白砂糖
1茶匙（5g）大葱花
1茶匙（5g）姜末
1茶匙（5g）盐
1汤匙（15ml）生抽
1汤匙（15ml）老抽
1汤匙（15ml）油
300ml清水
1碗米饭
做法：
油菜心切去根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成4瓣，冬笋切成梳子片。
在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖，然后顺着一个方向用力快速混合均匀，使松散的肉馅搅拌上劲。
用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将猪肉馅一点一点地塞进去，将油面筋填满
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将香菇和冬笋片放入翻炒片刻，随后调入蚝油和老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，转小火加盖，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
最后放入油菜心，再焖煮片刻，不用煮太熟，因为还要带到办公室用微波炉加热，经过微波炉加热的过程，油菜心就全熟了。
6、菜做好后与米饭一同放入便当盒中即可。
菜做好后与米饭一同放入便当盒中即可
芒果班戟
做草莓千层的时候，饼皮有多的，就做了芒果班戟。柔软的外皮，香滑的奶油加上芒果，应该是女孩子们非常喜欢的搭配，那份入口瞬间即溶的甜蜜，谁能抵挡住它的诱惑呢？
用料：
一大张饼皮
1个芒果
适量奶油
做法：
饼皮上面抹一层奶油，中间放入切块的芒果肉，最上面再覆盖一层奶油，用饼皮将其包裹，切块即可。
香煎.春卷
周末的小食光
闲逛菜市场
突然特别想吃春卷~

嘿
撸起袖子
做几个解解馋😉
用料：
500克春卷皮
500克绿豆芽
1个鸡蛋
250克韭菜
150克五花肉
1小勺生抽
少许盐
少许鸡精
适量花生油
2瓣蒜头
少许糖
做法：
①准备材料：五花肉切薄片，鸡蛋搅打均匀。韭菜切小段。
②把鸡蛋炒8分熟，单独盛起来。加花生油，把切好的五花肉下锅，炒出香味，微焦状态即可。
③加蒜头爆香，再加入豆芽，韭菜翻炒熟，加入生抽，盐，鸡精，糖，调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。
用春卷皮，把炒好的菜，包成长条形状。即可。
包好的春卷，小火煎到两面金黄，出锅。油香四溢，口感清脆。特别好吃😊
馅料配方，大家可以根据当地的饮食习惯，随意调整。
我喜欢吃韭菜肉馅的，豆芽是我们当地春卷的灵魂，必不可少~
哈哈😄欢迎交流
第一次上传菜谱，共勉😘
酱油挂面
酱油挂面简单至极的一种面条的做法，酱香成为主角，配上各种食材的鲜香，真是美味可口的一顿早餐。
用料：
150g挂面
2个鸡蛋
3个口蘑
6个虾
3-4棵香葱
适量生抽
少许香油
少许胡椒粉
做法：
将口蘑，香葱洗好切好。
虾去头和虾线。
盛面的碗中放入1-2勺生抽，大概能盖住碗底的样子，滴3-4滴香油，放入少许胡椒粉和盐。
热锅下油烧热，放入适量水，水烧开后打入鸡蛋，鸡蛋成型后，下虾和口蘑片，再次煮沸后，下面条，煮2-3分钟至面条煮熟，下香葱拌匀，舀出汤水放入步骤2的碗中，将面条和其他食材一起夹入碗中，拌匀即可食用。
糖醋煎蛋🍳
听起来黑暗料理没跑了 吃起来隔壁小孩儿都馋哭了(´;︵;`)
用料：
2个鸡蛋
2～3克糖
2勺醋
2～3勺生抽
一点点盐
1瓣蒜瓣
适量番茄酱
做法：
调料：番茄酱+白糖+一点点盐+生抽+醋 
（搅匀）
🍳好了放盘子里(｡･ω･｡)ﾉ♡
🍳剩的油小火倒入酱汁搅匀至煮开 冒泡泡就好很快很快
（可以先放一点蒜蓉炒香再倒入酱汁
Ծ‸Ծ我家没蒜了就省啦～）
翻翻翻面2-3次就好～最后大火收汁
撒上小香葱 铛铛铛～~隔壁小孩儿已经到达战场(≧∇≦)/
椰蓉奶冻小方块
方便好吃的一个小甜点——椰蓉奶冻小方块
材料超级简单，做法超级简单
用料：
250ml牛奶
适量，撒在表面椰蓉
30克玉米淀粉
40克白砂糖
做法：
椰蓉、玉米淀粉30克、一瓶纯牛奶、白砂糖40克准备好，就开始吧
我用的是砂锅煮不怕粘锅
牛奶和白砂糖、玉米淀粉，一起搅拌均匀
再开始小火慢煮

小火慢慢煮，一定要一直搅拌均匀
大约一分钟就会成糊状，越搅拌越顺滑，然后关火
容器里先铺一层椰蓉，然后把糊状倒入里面，再撒一层椰蓉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冰两个小时
拿出奶冻，去用小刀刮一下边，再倒出来
切成一小块一小块
倒入椰蓉，每块四边都粘椰蓉，就可以啦
很香奶味和椰蓉味，冰冰凉凉的好好吃，四季都可以吃
咸骨菜干粥
这道粥品应该算是我们广东人常吃的早餐之一！
不过说实在话，现在做菜干的人越来越少的，现在菜干方面的菜也越来越少了！以前在农村，我妈每年都要晒很多菜干，拿来送亲戚朋友，现在是等着人家来送啊，哈哈！
这次用的菜干是朋友妈妈自己晒的，所以倍感珍惜；菜干的质量也非常好，味道很赞啊～！
用料：
30g菜干
新会陈皮
250G猪骨
80g花生
80g大米
40g小米
油
盐
姜
做法：
猪骨让商家代为砍好，回来洗净沥干，加入姜片，稍多的盐搓均匀，然后装入保鲜盒放冰箱过一夜以上；
腌好的猪骨取出，凉水下锅焯掉血水与多余的盐份，再用清水洗净沥干；
花生和陈皮用清水洗一下，提前泡发；
菜干也提前泡发好，洗净，切成小段；
大米和小米洗净，加入油和盐，稍为腌渍一下备用；
煲中入适量清水，加入姜片和焯好的咸骨一同下煲，煮开；
然后下花生，陈皮，菜干以及米；大火煮开，后转小火煲约40分钟；
煮好的粥，试味，如果不咸再适量加少许的盐调味，随后即可享用～！
西兰花明太子意面
上一期嘉宾Sansan教了大家用日式方法做番茄海胆意面，而今天的这道西兰花明太子意面，属于她自己的配方，其中的明太子是指辣椒和香料腌制过的明太鱼籽，在日韩料理中很常见。
一般日本洋风餐厅的做法是明太子奶油意面，Sansan研究了菜谱之后，将意大利南部风味的金枪鱼子西兰花意面，和日式明太子做了结合，风味更加丰富，粉粉绿绿也更好看。
用料：
100克意面
1/4颗西兰花
20毫升橄榄油
1片蒜
1根辣椒
30克明太子
适量盐
适量黑胡椒
做法：
提前切碎西兰花；意面滚水煮8分钟；
剩下五分钟时加入切碎的西兰花一起煮，煮好后，捞出西兰花备用；
意面用冰水激一下，面条会更弹牙，不会粘连在一起，沥干；
起平底锅加橄榄油，放入切片的蒜片和辣椒，小火炒香；
放入明太子，加入一些面汤一起翻炒；（可以更容易乳化酱汁，里面有淀粉，酱汁会更浓郁）
加入意面和西兰花，拌匀；
盛盘后，打圈加橄榄油；这道面的酱汁比较少，所以加点橄榄油会更顺滑，更容易入口。
☕️苦咖啡冰激凌☕️（无咖啡粉）
炎炎夏日，本来高温就让我们心情烦闷，北京二轮的疫情更是让人担忧，新冠病毒确诊病例伴着气温一同上涨，这让我们每一个人的心中都热浪滚滚～
那么冰激凌在这个夏天好似生命一样重要，但是那些外面乱七八糟味道的冰激凌实在让人难以下咽，哪怕是之前我自己做的冰激凌，也有一丝丝甜腻，但是今天的这个苦咖啡冰激凌却怎么也吃不够，大家快来试试吧～
用料：
40克奶油
20克咖啡
20克牛奶
40克（根据咖啡口味调节）砂糖
做法：
咖啡牛奶混合均匀
淡奶油加糖
打发
加入咖啡牛奶
搅拌均匀
装入裱花袋
模具摆好
挤在模具里
没有模具的厨友也可以放在纸杯里，点上一丢丢葡萄干，棒棒哒～
冰箱冷冻6小时
好吃美味无冰渣～
求关注*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
千张筒骨煲
给自己的笔记
用料：
1根筒骨
葱
一张半千张
各1个山奈甘草白蔻桂枝
几颗白胡椒粒
1片生姜
盐
做法：
筒骨泡血水 千张泡冷水
筒骨割一小块肥油下来 铸铁锅烧热 肥油擦锅出油 筒骨放进去各面煎一下 倒热水 放香料及一卷小葱 盖上锅盖 放入烤箱 190度一个半小时
千张切条 放入锅内 放盐和味精调味 最好把香料挑出来 感觉味道已经够重了 再放入烤箱40分钟 完成时加葱段
废弃天然酵种肉桂卷
6寸蛋糕圆模6个
用料：
114克废弃天然酵种
110gall purpose flour
1tbsp室温软化无盐黄油
1tbsp糖
62克牛奶90F
一小撮盐
一小勺香草精
肉桂夹心
1tsp肉桂粉
30克椰花糖（红糖）
1tbsp融化的黄油
做法：
面团所有材料用厨房机器搅拌均匀无干粉，加入黄油，揉面10分钟，直到非常柔软，非常光滑。
如果面团过度湿润，适当增加面粉。
揉好的面团是非常柔软的，这是最后面包柔软的关键。把面团，团成球放进抹了油的大盆。在温暖的环境发酵3-5小时，两倍大。
取出面团，放在撒了少量手粉的台面上，排气，用手把面团摁成长方形。

抹黄油，撒肉桂粉糖混合物
卷成长条，卷紧实，切成六等份，放入蛋糕模具。蛋糕模具铺油纸。
放在温暖的环境发酵2小时。
如果烤箱有发酵功能，设置温度90F，发酵一小时，手指按压缓慢回弹。
烤箱350F，25分钟。空气炸锅350F，15分钟检查上色度。
出炉开吃
海鲜菠萝炒饭
群里小伙伴们都在讨论菠萝炒饭，于是暗落落先做了😄
用料：
2碗米饭
2片菠萝
适量虾仁
4只小墨鱼
半碗青豆
1根胡萝卜
适量腰果
1片姜
适量盐
1勺料酒
做法：
虾仁剥出后背上用刀划一下。
小墨鱼切段。
墨鱼和虾仁放入一勺酒和生姜汁腌制10分钟去腥，生姜汁我是用压蒜器压的，一点点就好了。
菠萝和胡萝卜切丁，豌豆和胡萝卜要先用水煮熟。
锅内放入食用油，倒入虾仁和小墨鱼翻炒。
这里是一个错误的示范🙅注意：腰果其实应该在最后起锅的时候放的，不然会变潮湿，宝宝第一次做先放了腰果然后就不脆了😂。大家不要学啊。
再放入豌豆和胡萝卜🥕翻炒，加入适量盐。
然后倒入米饭翻炒。
起锅前加入菠萝翻炒一下就好了不要太久。
最后起锅放上薄荷叶点缀一下就好了。
鲫鱼萝卜丝汤
中医认为鲫鱼性味甘平，所含蛋白质质优、易于消化吸收，有健脾养胃作用。《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”，且鲫鱼汤有润燥滋补作用，适合寒冷冬季食用。
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。萝卜汤一直都是冬季里的最佳滋补汤菜。鲫鱼与萝卜的搭配，勘称完美。冬季常喝鲫鱼萝卜丝汤，可以增强我们的免疫力。
用料：
2条（每条3两多）鲫鱼
半个（150克）萝卜
1根小葱
2块姜片
适量盐
适量油
做法：
鲫鱼剖好清理干净，沥干水待用。萝卜削皮切丝，姜切丝，青葱部分切末，葱白部分切成小段
空锅烧热，下萝卜丝中小火翻炒1分钟，泌出萝卜的青涩味
盛出萝卜，锅再次烧热，倒入油小火烧至5成热，下姜丝葱白丝煸香
捞出姜丝和葱段，转中大火，下鲫鱼油剪两面
倒入料酒和热开水，烧沸，保持中大火火力，倒入萝卜丝翻煮
当锅中的汤色变成奶白色，有萝卜清香飘出，加盐调味，撒入葱末，关火
鹅葱油拌意面
比起西式意面，更喜欢中式的意面！
用鹅葱油拌意面，加一点薄盐，一点生抽，简单快手的美味！
用料：
鹅葱油
意面
盐
生抽
做法：
水沸了后加盐加意面煮软晾干水分盛出来。
鹅油装小碟子里用微波炉加热，热油拌面才是美味！
准备好所有的食材！
意面倒入鹅葱油，迅速搅拌均匀！
加少许生抽，少许盐搅拌均匀！
酿豆腐
本来想做菜包，可是没有猪耳朵菜……看到油豆腐，想到韭菜酿豆腐……
用料：
15个油豆腐
2勺蚝油
2勺酱油
3克盐
150克猪肉
6朵新鲜香菇
200克韭菜
6只虾
50克粘米粉
做法：
韭菜，新鲜冬菇切碎，撒盐去掉水分，不喜欢吃韭菜的这步很关键，不然韭菜会佷呛的味道
五花肉新鲜炸的猪油渣，虾肉，瘦肉，1：1：1
小米椒蒜蓉用来做酱料
配料都准备好啦
放少量粘米粉或红薯粉搅拌均匀，做成馅
油豆腐用小刀开好口子，开始把馅酿进去
用锅焖，撒着酱油淀粉勾芡的汁……焖10分钟……出炉了……撒些香菜…哇
烤鸡胸西兰花糙米饭
在下厨房学会了如何腌制鸡胸后仿佛打开了新世界的大门_(:з」∠)_
用料：
1块鸡胸肉
1朵西兰花
一人份糙米
比糙米少红豆
适量黑胡椒
适量蒜粉
适量生抽
适量辣椒粉
适量孜然粉
做法：
首先将鸡胸肉按照肌肉纹理切成块 再和所有酱料放入碗中揉捏入味 盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜
第二天 烤箱预热180度将鸡胸肉放入烤20分钟 我的烤箱火力比较大 大家可以根据自己烤箱来调整
与此同时将清洗过的糙米和红豆放入锅内煮熟 西兰花水煮到沸腾后捞出
碗里铺一层米饭 放入西兰花和鸡胸 完成！
淮山无花果苹果汤
这个汤听起来很黑暗料理，但，真的，巨_好_喝！！！🥰
用料：
1个酸甜可口的大苹果
7颗无花果干
1根铁棍淮山
2大块鸡胸肉
一块生姜
1颗蜜枣
做法：
鸡胸肉加水和料酒浸泡十分钟洗净，苹果鸡胸肉切块，淮山切段，清水烧开后把所有材料放进去大火半小时，小火一小时再转大火15分钟，下盐调味即可。
注意《蜜枣必须有，这个是汤的灵魂》
阿拉宁波苔菜花生米
作为一名土生土长的宁波人，对于苔菜花生米这道正宗宁波菜是再也熟悉不过了，花生米的红衣搭配苔菜的绿，一上桌就成为吸引眼球的焦点，尝一口，花生米特有的香味加上苔菜的酥脆，让人吃了一口还想再来一口，完全是停不下来的节奏……几颗花生米，再来小酌一杯，口齿留香，乐哉悠哉，好不快活……
用料：
300克花生米
5克盐
30克苔菜
做法：
花生米冷油下锅，开小火进行翻炒，翻炒至颜色变深，有噼里啪啦的声音就可以关火。
然后用漏勺捞出花生米，沥干多余的油，重新将花生米倒入锅内，开小火，洒入盐，倒入事先准备的苔菜段，立马关火，利用锅的余温将苔菜和花生米稍加翻拌即可出锅。
刚出锅的花生米需要放凉后才会变得香脆，平时有空可以多炒些，待凉后放入密封容器内，想吃的时候随时可以装盘食用，绝对是日常休闲和下酒的最佳选择！
美龄粥
南京大排档的必点菜，好喝，容易上手，零失败。
用料：
根0.5山药
适量克粳米
1:1克糯米
粒枸杞
克水
1瓶豆浆
做法：
大米和糯米1:1 可泡可不泡，因为都差不多，我是不用泡，提前过2遍水，网里面加了一点点食用油，搅拌均匀，放进冰箱。图为放了半个多小时的成果。米吃油冷藏更容易煮开花。
铁棍山药半根，去皮，案板上剁吧剁吧，大小就像姑娘们的小拇指指甲盖那么大吧。没有先蒸，直接生的下锅，煮煮就熟，没毛病。
我买的是豆豆厨黄豆豆浆，自带白糖，所以整个粥里都没有放糖。当然黑豆也可以，就是颜色有点乌，味道都挺好。水建议多加一些，反正熬啊熬，中途加水就不好了。小仙女们记得快开的时候一定掀开锅盖，不然豆浆水容易溢锅。
沸腾啦，把混合的米，山药通通放进去，大火开盖煮开。然后关小火🔥，用勺子顺时针搅拌一下以免糊锅。
就这样半开盖，小火，咕嘟咕嘟的40分钟。
你可以时不时地看看米怎么样了，图中是10分钟左右的米，还没有煮开花。
25分钟哒米，看出来此时越来越稠，米也快开花了，尝了尝，果然软多了，拿勺子时不时顺时针搅拌下，越是最后越容易溢锅。
好喽，生活需要点仪式感，加了把葡萄干和枸杞。再熬3分钟，搞定咯，成出来摆盘吧。