xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常焗鸡
无意中学来的，做法简单，味道巴适。
用料：
1只鸡
3勺蚝油
2勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
2勺白糖
3勺胡椒粉
适量姜片
小把白色根部葱段
做法：
以前调料添加后，用小把葱段把鸡身上的调料抹匀，揉搓5分钟，之后将姜片葱段塞进鸡肚子里，腌制20分钟
腌制好以后，压力电饭锅底铺满绿色葱段，将腌制好的鸡放进锅中并倒入剩下的汁水，调制蒸煮模式（功能多的直接调制蒸鸡或鸭模式），预约25至30钟即可。其他锅也可，同上步骤，蒸至冒水气后转至小火蒸25至30分钟。
鸡皮入口即化，鸡肉丝丝干香入味。
培根卷芦笋
用料：
5-7根芦笋
5-7片培根
适量黑胡椒粉
做法：
芦笋洗干净，切尾部，卷上培根用牙签固定，烤箱165度，烤20-25分钟，（根据自己火候调整时间）最后撒黑胡椒粉即可～ 想颜色美美的，考完后可在表面刷一层油～

培根可以晚上提前卷好 冷藏，早上起来入烤箱即可，大大节省时间～
六寸枣泥戚风蛋糕
闺蜜的枣泥蛋糕很nice，自己一直也想做一个，可枣泥有点麻烦（我懒哈）。今天闺蜜特意多打了些枣泥送来，我做了两个六寸蛋糕，枣香浓郁，松软细腻，口感超棒！下面是一个六寸的量。
用料：
3个鸡蛋
60克低粉
12克糖（打发蛋白）
5克玉米淀粉（打发蛋白）
几滴柠檬汁或醋（打发蛋白）
适量玉米油（红枣泥）
适量水（红枣泥）
90克红枣（红枣泥）
做法：
红枣浸泡变软，取出核。加玉米油和水用破壁机打成细腻浓稠的红枣泥。
蛋黄、枣泥、低粉搅拌成面糊。（和普通戚风蛋糕的面糊稠度比稍稠一点，或一样也可以）
蛋清加醋、玉米淀粉、糖（一起加进去，不用分三次），打发蛋白。打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌好。烤箱预热，135度30分钟，再150度20分钟。
出炉步骤同戚风蛋糕做法。
黑珍珠餐厅甜品椰皇炖奶椰子炖蛋 椰肉满满的炖蛋炖奶
我错了，太久没更新，最近这半年太忙太忙，忙的连家里的材料都过期了，这次上个简单的硬货，广州这边非常出名的黑珍珠餐厅饭后甜品！此配比是两个椰子的量，如果做一个椰子就减半。
昨晚吃完椰子鸡火锅，用剩的椰子壳怎么办！突发奇想做一个简单的甜品！
用料：
3个鸡蛋
200克牛奶
20g有就有，没有就算了椰子水
16克细砂糖
做法：
准备两个椰子，开盖开成这个模样，其实口越小越好，因为蒸热的时候少水分进入
椰子盖的肉起开，别浪费了
切碎，个人建议切成一颗一颗正方形，这样的口感就跟珍珠奶茶里面的椰果差不多
放入底部，不用怕到时候会全部在底部，因为椰肉是会浮在液体上面
三个鸡蛋，先把鸡蛋打混，蛋白蛋黄都要，打混之后加入白砂糖，白砂糖搅拌均匀之后，加入200ml牛奶
液体过筛
把处理好的液体倒回入椰子里面
套上耐高温的保鲜膜，如果没有的话，可以用锡纸，再没有的话，就用回椰子的盖子，然后盖上一张纸巾。大火蒸40分钟，等水烧开才放进去。
大功告成！
加入薄荷叶点缀
有椰肉的炖奶炖蛋，是不是很有口感
甄宝宝锡纸鸡翅
生日趴版本：蒜香和烧烤味。
用料：
个鸡翅
勺生抽
姜片
冰糖
胡椒粉
盐
以上为水煮
以下为额外腌制
蒜瓣儿+糖
烧烤料
做法：
1生鸡翅泡水15分钟以上，去血水。2用叉子插眼方便入味3焯水放姜胡椒粉冰糖去腥味，两分钟也是去血水。
4腌制料，分两个口味。5锡纸包好，烤箱180度，至少25分钟。之后再调高加长时间，否则非常多汁～
酱香牛肉小土豆
心境拿手家常菜😋
用料：
3个大土豆
适量/（袋装一袋）生抽
4个尖椒
4片姜
少许葱
一小把芹菜
适量料酒
一小把香菜
400克牛肉
一小把豇豆
3粒八角
5-6个干辣椒
少许老抽
做法：
热锅加油放入八角，干辣椒爆香（因为辣椒的品种买错了，不辣，所以放了干辣椒。如果你买的是尖椒足够辣，味道会更好）
放入尖椒煸炒至软
放入牛肉，葱，姜。炒至牛肉变色紧致
倒入料酒，去腥。
记入料酒之后翻炒一会，加入芹菜和香菜翻炒一会后，加入豇豆和土豆，加少许清水，小火炖。
炖的过程中，加入生抽调味，和少许老抽调色。炖大概30分钟左右，如果食材过多可酌情添加清水
20分钟后，味道已经出来咯，很香！可以再多炖一会收收汁。
大火收汁就可以出锅咯！
香菜胡萝卜鸡蛋饼
孩子最喜欢吃这个饼，由于他在外地求学，甚是想念，说是回家后就要吃到妈妈摊的饼。好久不做，有点生疏，先练个手
用料：
250g面粉
2根胡萝卜
一小把香菜
3个鸡蛋
适量油
适量盐
适量清水
做法：
面粉过筛
胡萝卜，香菜洗净
胡萝卜擦丝，用少量盐腌出水，水倒掉
香菜切碎和腌出水的胡萝卜
三个鸡蛋
把以上准备好的食材加入面粉中，加少许盐，适量油拌匀，准备平底锅
面糊倒入平底锅慢慢匀开，锅子刚开始别太热，免得受热不均匀糊掉，待面糊全部烘干后，沿着锅边滴入少许油，微黄翻面
两面都微黄后，移出平底锅，大功告成😍😍😍
清蒸黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
适量油
适量葱
10片姜
少量蒸鱼豉油
少许糖
做法：
将鱼处理干净，一般买回来就处理好了。
鱼身上划几刀，葱切段，姜切片，姜片塞在刀口处。
锅里冷水加热，煮沸后放入准备好的鱼，蒸10-12分钟。取一个小碗，放入少许白糖和蒸鱼豉油（可加点鸡精）。
鱼从锅中取出，蒸鱼的水、姜片、葱段都倒掉，放入新鲜的姜丝和葱丝，将小碗里的调料洒在鱼身上，锅里烧油（最好用茶油），油冒烟后关火，将油淋到鱼身上，可以听到次次次次的响，大功告成，请慢慢享用吧。
番薯糖水
番薯糖水，冬天趁热喝，夏天冰镇喝，四季皆宜哦，不要问我煮多久，无限试吃直到你满意为止……
用料：
2个红薯
1块姜糖
做法：
番薯去皮切大块，泡水洗去表面淀粉，这样煮出来的糖水才会清澈。我直接选用超市里姜糖块，方便快捷，两个大地瓜放1块姜糖刚刚好。
适量水、姜糖和番薯一起煮熟即可，绵软香甜可口。
生日蛋糕
那些年，我做过的蛋糕
用料：
3只鸡蛋
20克低粉
8克可可粉
6克玉米淀粉
18克牛奶
16克玉米油
12克糖（加牛奶）
0.5克盐
少许柠檬汁
24克砂糖（加蛋白）
做法：
新鲜鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄碗里加入砂糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀
蛋白打发到9分，打蛋器提起后有尖尖角，蛋白不会流动那种
将三分之一蛋白加入到步骤一蛋黄中，搅拌均匀后，倒回蛋白盆中，切拌，切勿翻拌，以免消泡
倒入模具，轻震一下排出大气泡
预热烤箱150度，下层150度30分钟，8寸翻倍，至少烤50分钟
烤好后的蛋糕，用筷子敲听不到沙沙声，倒扣在烤网上放凉即可
白吉馍
总觉得白吉馍是个复杂的工程，但事实证明，相当的简单和零失败。
用料：
550克面粉
260克水
6克酵母
10克糖
15克玉米油
这个方子可以做12个，一个70克
做法：
酵母放在面粉里，小窝窝，用温水化开，再放白糖，每个品牌的面粉吃水不一样，慢点倒，搅成絮状，再放油，和成光滑的面团，面稍硬。
静置，过半个小时揉一下，面揉到光滑，再放置一会，北方冬天有暖气，总共差不多一个小时左右就好了，达到半发面的样子就可以了，不能是大蜂窝状。
按等份，分成小剂子，一个70克左右
面多揉，这样烤出来的，口感好，有嚼头，揉成这种形状
擀成长条，
卷起，一头压在下面
变成面饼
擀成饼，厚度6到7厘米，尽量擀平整
放不粘锅里，小火烤一下，目的是让饼有花色，两面同理
进烤箱，提前预热，上下火170到200度左右，根据自己家的烤箱温度掌握，大概8到10分钟，面饼稍微有些鼓起，就好了。
吃不完的白吉馍，可以放在冰箱里冻起来，吃的时候，拿出来烤箱烤一下，或者微波炉打一下，一点也不影响口感，关键非常方便，有多好的做红烧肉或者牛肉，配青椒香菜，快捷方便！这个方子是看下厨房一位美女的，没记住名字，在此表示感谢！
自制草莓酱
用料：
草莓2斤
冰糖350克
做法：
草莓洗净切瓣，放入不粘锅搅拌。
出微许汁，中火，放入冰糖不停搅拌。
小火收汁，酸甜可口。
早餐快手菜 — 开片盐烤青占鱼
早饭的下饭菜，刷牙洗脸间就做好了。（没有柠檬盐的可以用别的代替，看小帖士）
用料：
2条青占鱼
若干柠檬盐
少许香草
2勺料酒
8片姜片
做法：
调料：柠檬盐，香草，料酒
青占鱼去内脏去头洗干净
中间剖开
把中间大骨抽掉，把一些能摸到的小骨头抽出来，青占鱼的鱼刺特别容易抽，不抽干净也没事，鱼骨比较软，一烤就脆了。
一个大一些的保鲜盒，撒上柠檬盐和香草
放上一条鱼，撒上柠檬盐和香草
再放上另一条鱼，撒上柠檬盐和香草，周围放上姜片，倒上一圈料酒
盖上盖子，放入冰箱盐一晚上。
早晨起床，先把烤箱预热，220度，上下火，30分钟。
把腌好的鱼放在烤网上，放上一些黄油，喜欢吃鱼皮的，倒过来，鱼皮朝上放，烤出来就是焦焦香香的鱼皮，我在减肥不能吃鱼皮。
预热好烤箱，把鱼放入烤箱中层，下面烤盘垫上纸，接滴下来的油
烤25分钟。现在去刷牙洗脸涂香香吧。等最后5分钟，把温度调成200度，打开热风，这样鱼会更偏干香一些。
好了，早上的准备工作都做完了，鱼也烤好了，吃饭吧～
白杏酱
因为去年大姑生病后不愿意麻烦她给我们做饭受累，所以好久没去她那了，上周末带豆包吃过午饭后没打招呼就直接去了，想想10多年前在她那住的时候，大姑和姑父的状态，今天再一见觉得都老了许多，大姑的脸也留下了药物的副作用---臃肿。走的时候送我们到地铁站转身和她说再见的时候我们都不敢看对方的眼睛，人生，是一场旅行吗？
太伤感了，大姑家自己院子里种的白杏丰收了，家里人口少吃不掉都给我拿回来了，虽然不是很甜，但自然熟的天然产物我还是要慎重对待的，已经熟透了，不能久放，所以想来想去决定做成酱慢慢享用。
用料：
适量白杏
适量白糖/冰糖/麦芽糖
做法：
杏细净掰开去核放搅拌机里直至成粥状，因为我的杏软糯的，所以没加水，如果在市面上买的比较脆的，应该视情况家水，可以少加入，觉得不行再加，加多了熬的过程中就要长时间。
从搅拌机里直接倒到炒锅里，加入白糖，或者冰糖，或者麦芽糖最好了，一边熬一边尝，视自己喜欢的甜度而定。
法式焦糖
一款比较简单又好吃的甜品
用料：
3个整蛋一个蛋黄鸡蛋
250g奶油
250g牛奶
少许香草精
50+25g糖
20g冷水
15g热水
做法：
鸡蛋打散成蛋液！奶油牛奶➕糖20g小火加热至沸点前入香草精，加热时可略微搅动，不要煮沸！加热好慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌！布丁液最好过筛去泡泡以使其更细腻
厚底小锅中小火加热凉水和白糖，略晃动，焦糖成浅褐色倒入热水晃匀微冷却使焦糖液表面无气泡
倒入自己喜欢的小容器，做给宝宝的两个布丁没放焦糖
烤箱预热160上下火！分装蛋液到小容器，烤盘中倒热水入烤箱水浴法40分钟，如要表面嫩一点可以用锡纸裹起来
成品-裹锡纸的比较嫩颜色比较浅，宝宝吃！
冰箱冷藏几个小时候倒扣完美呈现！
切开是这样的！
蛋黄酱
为了面包机烤的大面包做三明治用！
用料：
2个蛋黄
35克玉米油
100克牛奶
10克玉米淀粉
20克糖
做法：
蛋黄加糖手动打蛋器打匀
所有料放到锅中，小火熬，一直用手动打蛋器搅拌，浓稠即可！
装瓶
鲜奶油小蛋糕（小马芬）
自从我拿了东西过去我妈公司吃后，她们天天要我给她们做下午茶，想新花样想到头痛……幸好，我想起以前做的一款小蛋糕，既能饱又可爱，口感又好，就它了！！
用料：
1只鸡蛋
50g黄油
50g细砂糖
10g炼乳
80g鲜奶油
100g低筋面粉
1/2tsp（2g）泡打粉
做法：
黄油软化，与细砂糖搅打均匀，颜色变浅
分次加入打散的蛋液，每次搅打均匀再加第二次，至全部融合，颜色变浅
加入炼乳，搅打均匀（我不会说那一瞥炼乳像什么的！！）
加入鲜奶油，筛入粉类，拌均匀，看不见粉类就行（ps：加入鲜奶油后先别搅拌，要不然容易出现油水分离）
装入裱花袋，马芬盘放入纸杯（因为这size比较小，用裱花袋或者保鲜袋装模比较方便点）
挤入模具，七～八分满即可
放入预热好的烤箱，中下层，180度烤29分钟就可以了，或者用竹签插进蛋糕拿出来是干净的就行了（烤箱的温度和烘烤的时间视自己烤箱的脾气调整）
咖啡碰上奇亚籽
给生活加点料♪（ｖ＾＿＾）ｖｖ（＾＿＾ｖ）♪
用料：
白咖啡
奇亚籽
做法：
白咖啡冲泡好，加入奇亚籽，搅一搅，泡一泡～就这么简单
扁豆焖面
面条要选择偏干的鲜切面。
有条件的话，面条里最好不要放盐，或者少放盐。否则在料不变的情况下，做出来口感会偏咸。
重点是铺面条时水刚刚没过菜或者水的高度稍微少于菜就可以。水不能多，多了面容易坨。中小火焖面。
中间可以把面整体翻一面。
用料：
250克扁豆
500克面条
适量味极鲜生抽
适量蚝油
共四瓣大蒜（两份）
适量香油
做法：
起锅热油 姜蒜爆香 加入扁豆。
淋入少许生抽， 翻炒。
加水。没过扁豆。大火煮开，转中火炖一会。
另去一碗，加入适量的味极鲜，蚝油，香油，水，调匀。
开锅把面松散的铺在扁豆上。在面上均匀淋入上一步调好的酱汁。
盖上锅盖，中小火焖。等汁收干就可以关火了。
出锅前，撒上蒜末，拌匀。搞定。
红烧排骨五花肉
日常哄娃拿手菜^ω^
用料：
200克五花肉
1根排骨
少许姜/蒜
各2-3勺生抽/老抽
半碗料酒
1-3块老冰糖
做法：
排骨、红烧肉清水洗净后放黄酒、生姜静置十分钟。
准备姜、蒜、老冰糖、黄酒。
炒锅内倒入一小勺油，七分热后加入姜蒜糖煸炒一分钟。
姜蒜煸出香味后放入沥净的肉，不断翻炒至五花肉微焦。
依次放入黄酒、生抽、老抽翻炒。再加入清水，盖过肉的量。
中火煮沸十分钟后转小火二十分钟。
再次加入少许黄酒，少许盐，微火三分钟收汁。关火焖十分钟。装盘盛出。
螃蟹面
十月是吃螃蟹的季节，各种烧法get起来！

本次是螃蟹汤面
用料：
1只（土豪可根据自身需要添加多只）螃蟹
3两肉丝
1根茭白
10小株小青菜
5勺淀粉
1小块姜
3根葱
3块蒜
做法：
可以拿根筷子让螃蟹的大钳子夹住，这样会更方便我们清洗它的外壳
如图
1、肉切成肉丝
2、葱切成段
3、姜切片，蒜拍碎
4、茭白洗净切条
5、小青菜洗净
大家可以根据自己喜欢的面食去选择

我比较喜欢刀削面，所以图中的是刀削面
清洗干净，将螃蟹一切为二
淀粉5勺倒入碗中，加冷水搅拌开

螃蟹切开部分沾一下调制的淀粉水（这步是为了防止膏体流失）
1、起锅加热
2、锅热倒油
3、加入姜片、蒜末、葱段翻炒
4、加入肉丝翻炒，肉丝变色加入螃蟹，把沾了淀粉粉的部分向下放入
5、待螃蟹微微变色加入茭白丝翻炒
6、加入盐、料酒、味极鲜
7、翻炒片刻加入水淹没盖锅盖
1、待水开加入刀削面盖锅盖
2、再次煮开加入小青菜
3、可以撒一点点盐在小青菜上入味盖锅盖

煮开即可盛出
一碗香喷喷的螃蟹刀削面就完成了

汤碗有点小，将就看叭
香酥迷你香肠卷
超级简单的小零食小点心。孩子自己动手做做，锻炼自己哦。喜欢的小伙伴可以试着让孩子做一做哦，
用料：
2根香肠
1张手抓饼
1个鸡蛋
适量白芝麻
做法：
两根香肠一分为三，手抓饼切成4/1支2/1就可以了鸡蛋黄打散备用。。
重下到上卷起来。
每个上面抹上蛋液。
表面撒上白芝麻。
好了，烤盘底部放一张吸油纸，接下来进入烤箱，上下火220温度15分钟即可。
小妞自己做的。怎么样很有食欲吧。
美美哒
今夜佛跳墙
大吉大利，今晚吃鸡。十全十美，今夜喝汤。
汤中的劳斯莱斯——佛跳墙
用料：
只鲍鱼8
粒干贝50
朵花菇8
朵香菇8
只虾8
克牛筋50
只水鱼1
朵银耳4
个鸭爪6
只老鸡半
片鱼胶2
克高汤400
做法：



出品
小米辽参粥
这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，适用于各种人群，尤其坐月子的女士。
用料：
适量小米
2头即食海参
适量（依个人口味）姜丝
少于（依个人口味）盐
适量水
做法：
将泡发好的海参或即食海参清洗干净
切块，5～6块/头，海参预热会变小，所以不要切太小的块
姜丝少许备用
先煮小米粥，待小米粥煮好后（比较粘稠），将海参块、姜丝、盐，一并放入锅内，再煮3～5分钟即可。
注意事项：
1、海参块不能太小
2、小米粥尽量粘稠些
3、盐一定要少
4、放姜丝可以去除腥味
5、小火煮
胡萝卜羊肉手抓饭
好吃又营养的胡萝卜羊肉饭，超赞！每次老妈做都要多吃一碗，今天得老妈真传，原来这么简单，大家都来做起来！
用料：
两根胡萝卜
两个西红柿
两个洋葱头
500g羊肉
若干姜片
适量酱油、生抽
少许料酒
适量盐
适量米
做法：
把准备好的胡萝卜、西红柿、洋葱去皮、洗净备用。
胡萝卜、西红柿、洋葱均切成滚刀块，羊肉切成1cm大小的正方形，切少许姜片（4－5片），备用。
取适量大米，投洗两次后，用水浸泡备用。
锅热后，倒入少许色拉油，先将胡萝卜放入煸炒，炒至流出红色油汁，盛出备用。
再次倒入少许色拉油，油温五成时，倒入羊肉块翻炒，待羊肉变色后，放入姜片，少许料酒。
煸炒一会儿后，倒入已经备好的胡萝卜、西红柿、洋葱，反复翻炒，加适量生抽、酱油调味调色，最后放适量盐。
炒制完成后，将菜倒入电饭锅内铺平，然后将洗好的大米放入锅中，1:1的比例加水，选择正常蒸饭档即可。
蒸饭完成后，保温一段时间，效果更佳！开盖后，搅拌均匀，即可享用美食！
不用皮冻一样多汁的肉包和生煎包
用料：
馅料：
250克猪肉
8克（没有就放点姜蓉或不放）姜粉
1根葱
10克生抽
7克盐
10片蚝油
5克糖
80克水
包子皮：
500g面粉
250克水
15克糖
做法：
三分肥七分廋的猪肉剁碎，加所有调料（除了水）搅匀，
一直搅拌上劲
香菇小酱炒土豆
用料：
两大勺仲景牌香菇小酱
2个小的土豆
1个洋白葱
做法：
土豆切小块儿，一两厘米左右吧。
小点儿容易炒熟，入味。
洋葱切小块儿。
热锅凉油，放入两勺酱炒香。
油的多少看个人喜好，比平时炒土豆少放一点可以，因为香菇酱里也有油。

加入土豆，翻炒至金黄。
再加入香葱，一起翻炒。
炒到用铲子一压土豆两半了就可以出锅啦😄
四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排
大家可以戳微博看动图：
http://weibo.com/2176645133/Db9hzw56C?from=page_1005052176645133_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1451652016634

煎牛排其实没有准确的时间规定，因为牛排的厚度也决定着时间的长度。
还有根据每个人喜欢的熟度，有人喜欢五分熟有人喜欢七分熟。
一切都根据自己的口味来决定时间。
第一次做可能掌握不好时间，多做几次就能知道自己到底喜欢吃几分熟的拉。
煎牛排其实真的很快很简单很美味，前提是你要选择一块好的牛排！

下面给大家介绍一下牛排的种类，你们可以根据这个来选择自己喜欢的~
菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，精瘦油花少，高蛋白低脂肪，非常适合正在减肥的宝宝们。
肉眼牛排：牛肋上的肉，肥瘦兼有，肉质柔嫩，煎出来比较香。
西冷（沙朗）牛排：外脊肉，肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质偏硬有嚼劲。

我对于牛排的了解并不深入，如果有哪里说错了可以告诉我哦！
跟大厨比那肯定是不专业的，但是自己在家随便吃吃也还不错哦~
用料：
牛排
现磨黑胡椒（可达怡）
油
海盐
做法：
冷冻的牛排移至冷藏室解冻，然后再取出放置室温。
用厨房纸把牛排表面的血水吸干净。牛排切忌不要用水泡。
在牛排两面均匀的撒上现磨黑胡椒和海盐（请用粗粒海盐，不要用平时炒菜的普通食盐），在牛排两面都刷上薄薄一层油，油不需要多。
煎牛排的锅我用的是带底纹的铸铁锅，导热快，可以做出外焦里嫩的口感，煎出来的牛排还有纹路颜值高哈哈。将锅大火加热到冒烟，滴一滴水在锅里马上就能蒸发的程度，这个时候就可以把牛排放进去了，温度一定要够高，牛排放下去能听到兹拉兹拉的声音。
根据牛排的厚度，每一面煎的时间大约掌握在1分半-2分钟，反正时间随着厚度的增加而增加。我的牛排厚度一般，所以我一共只煎了3分30秒，七分熟。煎出十字纹的方法就是：一面先煎1分钟，然后把牛排旋转45°（不是翻面），再煎45秒左右再翻面即可。
煎好的牛排放到盘子里，先别急着吃，静置5分钟，你正好可以趁着这个时候拍张照片装装逼哈哈哈。静置5分钟的原因是松弛肉纤维锁住肉汁，然后就可以开动啦！一块好的牛排其实是不需要再添加额外的酱汁的，现磨黑胡椒碎和海盐就可以很好地衬托牛排本身的味道。
油菜口蘑炒牛肉
孩子三岁真的不爱吃蘑菇，想办法找菜谱，偷学的手艺和原创稍有变化，不介意的厨友可以试试
用料：
克牛肉
一勺料酒
三片姜
一勺生抽
一勺淀粉
十五个口蘑
五棵油菜
半勺鸡精
做法：
油菜泡水洗净，爱吃根的可以留着，我是不喜欢所以没要
牛肉切片加玉米淀粉，生抽，料酒，鸡精，不喜的可以放弃鸡精！
口蘑焯水放油一点，盐一点，软了就可以捞起，备用
接着小油菜焯水，不要时间太久，稍微软点就可以，摆盘垫底！
锅里放油，大葱姜片，放牛肉，接着看肉的多少衡量着放黄豆酱和生抽
炒一分钟放焯好的口蘑翻炒几下就可以起锅了
第二次做，大家记得黄豆酱就很咸了，就不用在放盐了
白切鸡
从小家里人做的白切鸡确实有点难以下咽。这是看电视采访广州一家酒楼，其中一名大厨所介绍的菜谱。掌握这种做法，过年天天吃鸡也不腻，还有鸡汤喝。
用料：
自行搭配【煲汤料】
猪肉/猪骨
鸡爪
麦冬
葛
红枣
枸杞
党参
冷水
【三黄鸡/清远鸡】
做法：
准备好一口够深的锅，把鸡爪切开，先下锅煲，放入【煲汤料】煲20分钟煲出汤料味，要放足够多的水，里面的汤水可以浸满整只鸡。另外准备一口装满冷水的锅，也是需要浸满整只鸡。
大火烧开汤锅，整只鸡放入，烫鸡直到汤锅重新烧开（5秒即可），立马抓鸡头拎出来。鸡太大浸不满，就翻身烫，整只鸡都要烫到。
放入冷水里浸泡一下，锅里的水浸不满则两边翻一下。过冷河可以让鸡皮爽口。
重新放入烧开的汤锅，再放入冷水里浸，以上步骤总共需要完成3遍。
一只白切鸡的经历：1⃣️开水-冷水-2⃣️开水-冷水-3⃣️开水-冷水
把鸡重新放入汤锅，烧开关火上盖开闷。用汤锅的余温浸20分钟（开始计时）。浸出来的鸡肉鲜嫩多汁，但要注意浸泡时间，浸老了这瞎折腾半天也没用。
20分钟后，用筷子插鸡，流出血水则要继续浸。（普通两、三斤的鸡20分钟足够了，这只7斤大鸡比较难熟，家用的锅也难装）
没有血水流出来，鸡就可以起锅，放一边去。等鸡凉到室温才好切。白切鸡这种做法可以最大限度还原出土鸡的鲜甜。
煲出的鸡汤加点盐就可以直接喝，顺便做做高汤
另附味碟：葱末、姜末、油、酱油（可加入盐、沙姜、红葱头等）
美味红枣馒头
红糖和红枣，口味上非常搭配，做成馒头，香气四溢，营养又美味！

我这个方子出来的是绵密略带嚼劲扎实的馒头组织，如果不喜欢这种口感的亲，可以省略揣面的料和步骤，直接用一发做出来也可以的，看你喜欢了！

而我，对这种口感毫无抵抗能力！
用料：
红糖红枣糊:
25克红糖
50克开水
100克水
50克干红枣碎（去核）
面团:
260克中筋面粉
约60克揣面用粉
3克耐高糖酵母
做法：
红枣洗净沥干水

用剪刀剪成颗粒（去核）

红糖用开水化开无颗粒

然后把红枣碎、红糖水、水投入料理机打成比较稀的糊
把打好的糊放进面包机或厨师机

加入面粉260克、酵母

揉到光滑，我面包机揉20分钟
这个方子面团揉好以后会有点黏手，拿面团手里抹一点食用油

揉圆放入盆里，盖上保鲜膜发酵

天暖就室温，天冷就发酵箱或烤箱自己想办法控制在20几度左右，发到手指沾面粉戳洞不回弹或缓慢回弹。
最重要的来了～

一发过后的面团充满气泡，所以我们需要甩开膀子揉啦💪💪

一边揉，一边分次加入揣面用的60克面粉，注意，是分次！不要一股脑全倒面团！

你也可以用面包机或厨师机进行这次排气，不过面粉飞扬的场景我实在是排斥的。

不管你用什么方法，请你揉到切开面团无气泡！
用白馒头的图片

揉好以后就是切割整形了

我一般分成8份，平均切割，不用秤(懒人有懒法)

逐个整形，握在掌心搓圆后两手合拢用手掌边缘在馒头侧面来回转圈，把馒头整个高个子，圆柱样！

这一步不做好，等会馒头会很塌，不过你不在意外貌的话可以忽略。😂😂


整形后排排坐，进入烤箱发酵档

38°，醒发，20分钟足够

期间你准备好蒸锅，蒸锅放好温水，千万不要太多，1.5-2㎝高度就好，蒸布打湿水拧干铺平。
醒发好了，轻轻抓起馒头放入蒸锅

开火，注意:是中火！中火！

上气后！8分钟！不要太久。

时间到，关火，闷2-3分钟，其实不闷也一样完美，这不是重点！
个个光滑美丽😂😂
我这样中火，水少的办法，蒸好以后是这样的，蒸锅里不会到处有水汽水滴，所以馒头也不容易被水滴毁容。
另外，整形无力者我推荐用这个～刀切馒头，用擀面杖或压面机擀压成片，然后刷水，卷起，切！

是不是一样漂亮！
芝士海鲜火腿焗饭
强烈的芝士爱好者
用料：
3片芝士
150g肉筋
100g干贝
100g干虾仁
100g蛋
100g火腿
做法：
1炒干贝火腿虾仁
把芝士放3片 第一层放中间

铺饭上去.

铺料

第三层。放2片芝士


放烤箱

18
8分钟
自制简易咸鸭蛋
用料：
若干个鸭蛋
适量白酒
适量克盐
做法：
(鸭蛋不能用水洗，若有点脏，就用白酒搽干净)
鸭蛋沾上白酒
在盐里滚上一圈
装入密封袋，注明日期，放冰箱保存
一般过个半个月就成了
草莓粉嫩戚风蛋糕
这是一个母亲节的时候做的蛋糕，蛋糕可能不是最好吃最好看，但是承载着满满的心意，希望可以给大家带来快乐😁
用料：
100克细砂糖
4（170g）个蛋黄
4个蛋白
75克牛奶
60克玉米油
100克低筋面粉
几滴柠檬汁
10克玉米淀粉
做法：
将油，奶，混合打均匀，把过筛的低粉加入，在逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀，但是注意不要过度搅拌，防止起筋
打蛋白，低速打散至鱼眼珠，转高速打至小尖勾加第一次糖，打硬至尖勾再加第二次糖，再把周围刮入里面有尖勾后加最后一次糖以及玉米粉，打至硬性
先把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌几下，在把蛋白糊加入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀，注意千万不能划圈圈，要翻拌方式，防止消泡
搅拌好后倒入模具，离15厘米倒入，以免产生起泡，倒完后在15里面高处振一下，或者用牙签在蛋糕糊上划圈圈，弄破起泡
烤箱预热180摄氏度，10分钟，然后转160摄氏度，35分钟（宗臣烤箱）
出炉后从15厘米高处振一下，然后及时倒扣至冷却才能脱模
黑椒培根意面
用料：
一小撮意面
适量培根
适量黑胡椒粉
适量玉米青豆胡萝卜丁
做法：
锅中加适量水煮开加少量盐几滴食用油，放入意面，煮10分钟，没有硬芯就好了
重新起锅加少量橄榄油，加培根翻炒，加玉米青豆胡萝卜粒，炒熟后放入意面拌匀撒黑胡椒粉，加少许盐出锅。
每日燕麦粥
燕麦粥存放地
用料：
啦啦啦XD
做法：
隔夜燕麦粥做起来
夏日蔬菜烤串【北鼎烤箱食谱】
夏天来点清爽的烤串，配上饮料实在太爽啦！
用料：
各种菇类
土豆
彩椒
玉米
菠萝
西兰花
芦笋
黄瓜
盐
黑胡椒
玉米油
做法：
蔬菜洗净切块；
撒上盐、黑胡椒、玉米油；
拌匀腌制一会儿；
腌制15分钟后，用竹签串好；
预热烤箱200度；
如图放置烤盘和烤架，蔬菜的水分会滴落在下面的烤盘里；
烤20-30分钟，根据烤的量来定时间，烤完就可以吃啦，如果味道太淡，可以蘸酱吃。
椒盐酥
用料：
克水油皮
100克面粉
10克白糖
45克水
35克猪油
油酥
90克面粉
45克猪油
椒盐馅料
100克花生
40克黑芝麻
50克面粉
30克白糖
3克食盐
5克椒盐
做法：
馅料
分份
包馅
成品
油皮要醒发40分钟以上
南瓜芋艿虾仁煲
南瓜 芋艿都是我极爱滴食物 凑巧看到朋友把这两个极品加上虾仁炖了一锅 朋友说非常好吃 今天家里正好材料都有 咱也做一下 味道确实与众不同 好吃到哪里都是真理啊
用料：
南瓜
芋头（芋艿）
虾仁
牛奶
生姜
葱
盐
做法：
芋头洗净用大火蒸熟去皮 南瓜去皮切块 虾仁挑去虾线清洗干净用一点点盐抓一下 少许生姜葱花
锅中放油 下生姜葱爆香 放入虾仁翻炒变色 
换一口砂锅 放入芋头和南瓜 加水一起煮
煮开以后兑上一点牛奶
最后炖一小会儿 加盐调味
一点点同款原味奶茶
一点点的原味奶茶为什么那么好吃呢？那今天就来跟我一起来揭秘吧！
用料：
40g奶精（炼乳）
40g果糖（白砂糖糖浆）
400ml红茶水
10ml雀巢全脂三花淡奶（牛奶）
做法：
首先在500ml的杯子里加入40g的奶精，40g果糖，雀巢全脂三花淡奶10ml
然后再把400毫升的热红茶倒入杯中，搅拌
然后就可以喝啦！看着封面图的奶茶是不是很诱人呢？
酥脆的壳，柔软的芯----纯手工打造好吃的罗宋甜面包
君之的罗宋甜面包大家一定不陌生，那经典的造型，酥脆香甜的外壳，柔软的内心都让吃货们欲罢不能。 

    在这烟雨蒙蒙的季节里，烤焙一炉馥郁香浓的罗宋甜面包，空气里充满了浓浓的奶香，心情也格外的明朗，真是简单的幸福
用料：
250克高粉
25克蛋液
12克奶粉
3克干酵母
3克盐
30克细砂糖
130克清水
20克黄油（揉入面团）
25克软化黄油（挤表面）
20克蛋液（刷表面）
适量糖粉（洒表面）
做法：
准备所有材料，黄油软化
将材料全部混合（黄油除外）
揉成光滑面团后加入黄油，摔揉至面筋扩展，面团光滑柔软，密封发酵2.5倍大
排气分割6份，滚圆松弛20分钟
擀卷成橄榄型，排放烤盘，和一杯 热水一起进烤箱进行最后发酵2倍大
热水和面包盘一起取出，烤箱预热190度
用锋利的刀片割1cm深的裂口，挤入软化黄油，
刷蛋液，洒糖粉
烤箱降至185度，中层，烤焙18分钟至表面金黄酥脆，取出放凉
酥脆香甜的壳，包裹里面的绵软
真是不错的点心
吃不完密封保存
Keto酮_超好吃的肉沫茄子煲
健康快手的茄子
用料：
1个茄子
100克肉末
2瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
一个番茄
一勺豆瓣酱
做法：
1.茄子切段.完后改刀，不要切断的那种.（不知道你能不能看懂这段描述，没看懂看图好了）因为这样一口下去会吃到很多肉沫.

2.用盐腌制15分钟，待其出水.放入烤箱，中火烤10分钟.

3.肉沫加入一勺料酒，一勺生抽腌制10分钟.

4.倒入橄榄油，加蒜片炒香.再加入肉末炒变色.

5.倒入炒好的茄子，加2勺郫县豆瓣酱.翻炒均匀即可.
6. 塔吉锅里铺一层番切好的番茄大块.

7.炒好的肉沫茄子倒入.加一碗水，小火焖20分钟.
揭开锅盖
反正就是很好吃
装进饭盒
沙茶鍋
沒時間買菜只能翻冷凍箱…
還真的讓我翻出這些材料！哈哈哈！
這點子是台灣八點檔連續劇的置入性行銷…😂
用料：
8顆貢丸
10片甜不辣
1板豬血糕
3株芹菜
2T沙茶醬
1T紅蔥酥
1顆番茄（可選）
做法：
有什麼加什麼，不侷限材料
重點是她！絕對不可少！我這次買了素食者可食的！
先熬番茄，水開後加入沙茶醬
其他食材切適當大小下鍋，再度煮開撒芹菜珠珠
和開後試味道，適度鹽巴調味！完美！！
韩式鸡蛋卷_계란말이
用料：
6个鸡蛋
1/3根胡萝卜
半根香肠
1朵香菇
3克盐
做法：
依次把胡萝卜，香菇，香肠切碎，备用
碗中打入6枚鸡蛋
第一步骤切好的蔬菜放进去搅拌均匀
加3克盐，调味
搅拌好的蛋液1/4放入平底锅中
7，8层熟的时候卷起来，全熟不容易成型
卷好后，把剩下的蛋液分3次再倒进卷好的
鸡蛋另一边，重复卷3次

这样又厚又紧实的鸡蛋卷完成了
成品~可以撒一些番茄酱来吃，更美味
懒人早饭（面包布丁）
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
少许蔬菜丁
2片切片面包
少许色拉酱
1根火腿肠
做法：
两个鸡蛋打匀，加100毫升牛奶
切片面包去边，一切四，备用
打好的鸡蛋液放入烤碗，撒上一点蔬菜丁
放入面包
火腿切丁洒在上面
挤上色拉酱；放入预热的烤箱；250度20分钟出炉
开吃
北京小吃：乾隆白菜
第一次吃乾隆白菜是2016年我在北京实习的时候。好友来京，我们一同寻觅地道的京城美食，这道乾隆白菜摆在桌上，点缀在烤鸭和豆汁之间。我想不过是一道麻酱拌白菜嘛，咋个那么有名咧？原来乾隆帝本人很喜欢。

虽说是麻酱拌白菜，其中也有讲究，酱香中带着清甜，清甜中又透着微酸——凉拌菜也要皇家气派！
用料：
1小颗白菜叶
1.5-2勺芝麻酱
4.5勺香醋
3.5勺蜂蜜
0.5勺糖
2-3克盐
做法：
白菜择好，洗净。
撕成小块。大白菜帮子有点粗硬，建议挑出来比较好，我后面基本都挑了出来，只拌了叶子。
拌酱汁！麻酱1.5-2勺，香醋4.5勺，蜂蜜3.5勺，糖
5勺，盐2-3g。先用香醋把麻酱拌开，再加其他调料。拌匀。
将白菜叶放入盛调料的大碗中，搅拌均匀就开吃～还可以撒上一些白芝麻。
《冰城时光》饮料
用料：
20毫升柳橙汁
30毫升纯净水
适量冰块
适量雪碧
适量蓝蝴蝶水
做法：
杯中加入柳橙汁20毫升，加入纯净水30毫升，搅拌均匀，加入冰块。
加入雪碧八分满，倒入泡好的蓝蝴蝶花茶水。
《冰城时光》饮料制作完成。
冰糖银耳炖雪梨（传统做法）
分享一个经典甜汤冰糖银耳炖雪梨，制作上采用了最传统的方式，尽量呈现出一个经典的口味，和健康滋补的功效。
用料：
1个雪梨
抓一把小枣
1朵银耳
抓一大把冰糖
做法：
备料，银耳泡发洗净，去除根部切成小块（冷水泡四个小时以上，可以隔夜泡）。
梨去核切块，枣切去两头，冰糖用凉水洗一下。
所有料，全部下锅，加和食材份量一比一的水，按理说应该用砂锅炖，我砂锅太小了就用了不锈钢锅，大家千万不要用铁锅，铁锈会破坏食材。 大火烧开转小火，盖上盖焖至少40分钟。
盛入汤盆
用精致小碗分食显得比较高端
潮味海鲜炒饭
潮汕靠海，鱿鱼、海虾海鱼数不胜数，吃海鲜的方法也层出不穷，海鲜炒饭、海鲜炒面、海鲜炒粿条……的做法也非常多，基本上逮着有什么材料就做什么。因为海鲜多，所以海鲜干货也多，继而也发展出了一种干货和鲜货一起炒的烹饪手段，再辅以新鲜猪肉来吸收两者的风味，搭配起潮汕人家最爱的芥蓝菜，微微微微微苦中带着海鲜甜味，非常具有层次感。
这里提供的是简化后的做法，最好的做法是用上猪油来炒芥蓝。
芥蓝芥蓝我最爱系列:http://www.xiachufang.com/recipe_list/92834/
用料：
虾干
鲜虾仁
芥蓝菜
香菇
瘦肉
珍味酱油
隔夜米饭
油
做法：
瘦肉片成薄薄的肉片后用珍味酱油腌制半小时。鲜虾仁、虾干切成段，香菇切片，芥蓝菜洗净后切成粒。
炒锅中倒入油，开火，倒入虾干爆炒后再倒入香菇，爆炒后倒入瘦肉片，将珍味酱油倒入锅中调味。倒入鲜虾仁翻炒几下装盘待用。
锅中补油，大火，倒入芥蓝菜粒爆炒，出水后再继续炒2分钟至水分蒸发，倒入隔夜米饭翻炒均匀，倒入步骤2中的食材翻炒均匀即可。
顾小糖手工姜枣膏
小时候每到过冬这天外婆都会熬一锅冬糖里面有红枣，蜜枣，生姜红糖等等，一小杯喝完那感觉浑身都是暖烘烘经络都是通畅的，外婆告知我们一个冬天坚持喝手脚都不会冷，结婚之后嫁到很远难得吃到外婆亲手熬制的冬糖了，闲来无事我也在家研究这个膏膏，经过我的改良终于完成了姜枣膏，冬天有ta陪伴再也不会怕冷啦
用料：
3斤姜
两斤红枣
250克枸杞
6斤老红糖红糖
250克葡萄干
做法：
一定要老红糖
新疆红枣去核
老黄姜，最好买河南焦作的怀姜，一般我是把姜皮去掉的，因为姜皮属于寒凉，姜肉才可以发散风寒化痰止咳又能温中止呕解毒对治疗风寒感冒有疗效

这是熬了四十分钟的样子
熬成功的样子，很诱人吧
照烧鸡排饭
这是一款咸甜适中，非常下饭，且快手的一道菜，希望大家会喜欢。过程忘记拍照了。请包涵
我这是一人份
用料：
一块（大小自己掌握）鸡胸肉
少许大米
一颗洋葱
少许蒜
少许姜
少许淀粉
少许盐，鸡精
少许（没有老抽没关系，这个只是上色用的）老抽，生抽
做法：
第一步：鸡胸肉用刀背拍疏松，让肉更容易入味。拍好后，准备一个碗，用盐跟鸡精少少的腌制下。同时，米饭开始炖煮。我有个小窍门，煮饭的时候，米中加一些油，煮出来的米饭更加香软
第二部:准备照烧汁
提前将洋葱切块，姜蒜切片
锅里放油，大火烧热，下洋葱，煸炒出香味，下姜蒜，继续翻炒，直到洋葱开始微微变焦，倒入水，没过洋葱，加入生抽，老抽，进行调味，大火烧开，转小火，继续煮
第三：准备一个平底锅，锅里放油，烧热，下鸡胸肉，开小火，两面煎至微焦，起锅，放入一旁的照烧汁中，一起煮，入味
第四：准备装盘。
鸡胸肉切块。随意切成什么形状，看你自己喜欢。准备一些黑芝麻，黄瓜，番茄，进行摆盘。噔噔噔，一道照烧鸡排饭就做好啦
蔬菜干贝
用料：
干贝
家里能找到的蔬菜
盐
葱
蒜
做法：
干贝洗净，擦干水分，表面撒少许盐。准备葱蒜末各少许，家里能找到的几种蔬菜切小粒儿，我用的甜玉米粒，胡萝卜丁，尖椒丁。也可以用红甜椒啦，绿甜椒啦，黄瓜丁啦，青豆子啦等等
锅热油少许，烧热以后，把干贝的平面向下，一个一个放进去，等煎黄了以后，小心翻面，再煎另一面，两面都煎黄以后，取出放在盘子里备用
锅热油，炒香葱蒜末，然后，倒入蔬菜丁，加盐翻炒，熟后盛出在一个大盘里，上面摆上煎好的干贝就好了
香菇海米炖豆腐
用料：
克虾米
块豆腐
克盐
香菇
料酒
葱
蒜
蚝油
鸡汤
淀粉
做法：
原料
加工
爆锅
炒香菇
炒豆腐
炖
勾芡
香菇海米炖豆腐
香菇海米炖豆腐
香菇海米炖豆腐
好吃炸糙米炒饭
用料：
隔夜饭糙米
一个鸡蛋
随意甜玉米粒
一根王家渡川味香肠
一根葱
做法：
鸡蛋放少许盐打匀，葱切葱花，腊肠切小丁。然后起锅热油，先放入鸡蛋炒散，倒入腊肠翻炒，再放入甜玉米粒持续翻炒。倒入隔夜糙米炒散，然后放入一勺味极鲜酱油继续翻炒，然后可以加入磨粒黑胡椒调味，最后放入葱花翻炒几下即可出锅。超好吃！！！❤️
快手炸鱼丸
鱼丸是现成的，四海的八爪鱼丸，也可以用其它各种丸类代替
用料：
4个鱼丸
些许番茄酱或者甜辣酱
做法：
中火油里炸成金黄色，配上番茄酱或者甜辣酱
家常腐竹热拌蒸好吃
腐竹含有多种矿物，补充钙质，增进骨骼发育，浓缩黄豆精华，豆制品中营养冠军。 健脑、防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量、动脉硬化。

        炎炎夏日，什么爆炒、油炸统统走远一点，唯有清爽的腐竹快手蒸好，打上微微酸辣的佐料，带来一点清凉

         启动varoma蒸菜键，蒸菜锁色漂亮，最大化保留素食营养，有吃肉的感觉
用料：
250克腐竹
一茶匙（约6克）生抽
一茶匙（约6克）香油
2瓣蒜粒
4只小米辣
一茶匙（约6克）老醋
1/4茶匙（约3克）花椒油
1/4茶匙（约3克）糖粉
做法：
鲜腐竹斜切小段，淋上香油＋生抽，放入蒸锅，设置时间：10分钟，温度：varoma，速度：1
小米辣＋老醋＋蒜粒＋花椒油＋糖粉，混合小碗里，等待腐竹出锅，淋上热拌即可
卤猪手
V513619710
一直很想吃，外面买的不放心，就自己试着做咯。
用料：
1只猪蹄
5片姜
2块桂皮
根葱
5克冰糖
2g香叶
4g八角
.5克茴香
勺鸡精
勺白酒
粒花椒
个干辣椒
勺生抽
勺料酒
做法：
香料适量，用温水泡一下。
猪脚买处理干净的，斩成块！
猪脚焯水备用。
热锅少油，放入几个冰糖和一点白糖，小火炒化到棕色的时候放入猪脚翻炒，到颜色都粘到肉上面！
放入香料一起翻炒（小火）
加入盐，生抽翻炒一下，加水

大火烧开，中小火慢炖60分钟！关火继续闷一会儿再捞出来吃。实际时间自己用筷子试一试，喜欢软的可以多卤一下，
我放了一点泡发的黄豆，根据自己喜欢。
成品还不错哦，小孩大人都爱吃！
柠檬🍋红茶
冰冰的柠檬红茶是夏天的标配
用料：
2包红茶包
2个柠檬
35克白砂糖
做法：
我分别用的是Twinings川宁仕女伯爵红茶（蓝色）和英式早餐红茶（红色）两款红茶包来制作柠檬红茶。
蓝色标是仕女伯爵红茶，味道偏柑橘香味，比较清新，用了300毫升的开水浸泡1个小时。红色标是英式早餐红茶，红茶味道比较浓，用了500毫升的开水浸泡1个小时。时间可以不需要这么久，我是有事离开了所以泡的久了一些。这款茶包好就是好在你泡多久它都不会变苦。
趁茶汤还热的时候放入白砂糖。红色标那瓶茶汤比较多我用的是20克白砂糖，蓝色标那瓶300毫升茶汤用了15克白砂糖。事实证明，红色标那瓶还是应该再加点糖的，不然味道不够甜，不过这个依照个人口味来加，我这次用两款茶包是想试一下哪个比较好喝。
准备两个柠檬，切几片待用，其他的都挤成柠檬汁，记得把籽都抠掉，不然泡起来会苦。
挤好的柠檬汁用勺子分别放入茶汤中，红标500毫升的放了3勺，蓝标300毫升放了2勺。大概量，大家做的时候可以根据自己口味适当的加加减减
倒入柠檬汁后加几片柠檬片装饰，现在还是温热的，可以直接喝，想要喝冰的就先放入冰箱冷藏，柠檬片暂时别放，等要喝时再放几片进去就好了。
这样子就完成了，非常简单。个人觉得比较像外面卖的柠檬红茶是用英式早餐红茶泡出来的。但需要在这个配方的基础上再加5克糖味道比较像。仕女红茶泡出来的偏柑橘香味，也有一番滋味。
炸虾球
用料：
新鲜虾仁
料酒
胡椒粉
生抽
海苔
面粉
做法：
将新鲜虾仁剥客,洗净
虾仁用料酒.生抽.胡椒粉.腌25分钟
放入海苔搅拌
放入面粉搅拌至稠
捏成球状
炸至金黄
巧克力纸杯蛋糕
用料：
110g黄油
170g黑巧克力
3个鸡蛋
100g糖
170g低粉
1小勺泡打粉
1小撮盐
做法：
鸡蛋混合糖，打发至变白膨胀，加入融化的黄油，搅拌均匀
混合过筛低粉，泡打粉，盐，加入1中，混合均匀，不要过度搅拌
加入融化的黑巧克力，混合均匀
混合的蛋糕糊加入模具中
烤箱170度，烤20到25分钟
锅巴洋芋
用料：
3个土豆
5g葱花
3g花椒粉
1小勺盐
1勺辣椒粉
做法：
新鲜土豆   刮皮
切块   上锅煮至7分熟
起锅烧油  煎至两面金黄
撒上辣椒粉  花椒粉   白芝麻  葱  少量香油拌匀
白痴也会做的酸奶冻薯
除了埋汰没有别的缺点
用料：
一杯酸奶
两根任何番薯（红黄白紫都可）
做法：
番薯洗净削皮放锅里蒸熟
加入酸奶搅拌一下
放冰箱冷冻半小时左右即可
台湾脆皮香肠  小美版
想不到这么好吃，这么容易就做成功了
用料：
500克肉
20克糖
20克蜂蜜
5克酒
1克五香粉
1克红曲粉
25克淀粉
10克白胡椒
35克水
适量肠衣
做法：
500克肉3个5已经，切块平铺冻硬后，分两次12秒速度6打碎
主锅加入所有调料
2分/反转速度3搅拌上筋
将拌好的馅儿灌入肠衣两头用线扎紧，中间扎成小段，用针戳孔排气
放在阴凉处晾半天
主锅放满水加热到80度，香肠放入网锅，或者直接把香肠放入有刀头保护罩的主锅，6-8分钟/80度/速度1
放入不粘锅煎一下
非常好吃哦
西葫芦块炒肉片
用料：
西葫芦
肉片
姜蒜
做法：
西葫芦切长条，下油炒姜蒜，下西葫芦大火起锅
超简单的健康家庭版奶茶（使用正山小种红茶）
疫情期间憋了好久没有喝奶茶。
有一天下班嘴馋专程去附近的奶茶店买了一杯，太久没下单忘记减糖，喝几口就把我甜到齁…
痛定思痛于是决定自己做奶茶，可以健康无负担的喝喝喝，不用那么担心长胖~

查阅下厨房里奶茶的方子，总结出来正山小种红茶煮出来是最赞的。
某宝买来超大两罐，便宜又好喝~
连我家五岁的小朋友都会要求我给她煮奶茶喝~（小朋友喝可以适当少放茶叶）
用料：
6克正山小种红茶（或其他红茶）
500克纯牛奶
适量砂糖
做法：
准备材料
红茶都可以，我使用的是正山小种红茶。某宝随便买的，经常喝茶的老爸拿了一罐去，他说味道不错~
水烧开放入茶叶煮呀煮
有擀面杖的可以用擀面杖碾压茶叶，使茶味更香浓，煮到茶色比较浓，就可以了
加入牛奶，中小火煮三分钟左右，周围微微冒泡就可以了
搅拌
加入砂糖。我用的黄冰糖（家里买太多了）
搅拌使糖融化
过滤奶茶
倒进杯子
开喝！
邱锦伶 基础保养 食谱
来自邱锦伶《吃到自然瘦》
参考
用料：
1只鸡骨架
6只鸡脚
适量老姜
做法：
炙首乌补气鸡汤
四神茯苓鸡汤
天麻枸杞鸡汤
清蔬修养鸡汤
避免的上肝火食物
应避免的食材
应避免的胀气食材
应避免的刺激神经食材
黄金大明虾
这菜是在表弟那学来的，那天去他家玩，他特地烧给我吃显摆的。于是我就偷师来了！😜
用料：
10只大明虾
1个（大个）土豆
1个蛋清
适量面包糠
做法：
把大明虾解冻，去头去筋，去壳，壳不要全剥去，尾部留一节。
处理好的虾
把每个大虾插入牙签
放入料酒和盐腌制半小时。
腌制的时候，可以煮土豆，把土豆煮酥去皮。
把煮好的土豆弄烂，做成土豆泥，拌入少量盐和黑胡椒，带上一次性手套拌匀。
把腌好的大明虾放油锅炸一下，颜色变金黄就可以捞出来了，等稍放凉后，把牙签拔去，裹上土豆泥。
裹好土豆泥后，沾一下蛋清，然后滚上面包糠。
全部裹好后，放入热油锅里炸至金黄色就好啦！
黄瓜炒鸡蛋
夏日炎炎，正是吃黄瓜的季节！
生吃、凉拌、腌制等等吃法多样……
有时候炒一下，软中带脆，
也别有一番风味！
搭配鸡蛋，一黄一绿，色彩丰富，
口感也特别棒，所以常常吃哟！
用料：
1根黄瓜
2～3个鸡蛋
适量葱姜辣椒
适量盐
做法：
黄瓜切片，可以直接切，也可以对半切，再斜切，大小看自己喜欢吧。
3个鸡蛋，打散，加少许盐，搅拌均匀。
起锅，中火，倒油（稍稍偏多点），先倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋起浆成形即可，千万别炒过了，就是翻几下的事哟。
随即倒入黄瓜片和姜片，辣椒片，翻炒……
约摸2分钟，黄瓜变色变软即可。既要鸡蛋嫩嫩，又要黄瓜软中带脆！出锅前加适量盐。
出锅撒香葱末，盛出装盘。
近景来一张😍
看中餐厅里的林大厨加了勺老干妈，我也一试，变身下饭菜了😂
艾草糯米糍
用料：
150g艾草
1片蔗糖
500g糯米粉
适量椰子碎
做法：
新鲜艾草洗干净，用开水烫一下
烫过的艾草加一点水，放搅拌机搅碎
加上片糖，把糖煮溶
把加糖煮熟的艾蓉放凉，
加上糯米粉和、适量的水做成粉团
揉成汤圆状蒸15分钟，
出锅后趁热滚上椰子碎，
完工
温州素面汤
我们家月嫂阿姨回去了，趁她还在的时候把素面汤学过来
用料：
一只鸡蛋
100克猪肉
少许干香菇
少许虾米
一把素面
做法：
干的香菇提前泡好
切条
肉切细
干虾米用黄酒泡好
煎荷包蛋，盛出
油锅内下肉炒变色后加入香菇
倒入少许酱油、盐继续翻炒
锅内炒香后倒入泡发着虾米的黄酒
倒入开水煮
就这样烧着，让汤入味。另起一锅烧开水
水开后，放入素面。烧至面软
把面放入碗里，再倒上之前做的汤。铺上蛋
完工
桃胶雪莲子桂圆银耳红枣枸杞牛奶养颜羹
用料：
1朵银耳
想加几颗加几颗红枣
随便加点枸杞
一小把桃胶
随便抓一把雪莲子
随便加牛奶
喜欢多少加多少干桂圆
三大颗不喜欢吃甜就少放点黄冰糖
做法：
加冷水泡发桃胶干桂圆雪莲子放一晚上
第二天早上泡发银耳，加温水会泡发得更快
挑出桃胶杂质，妈耶这一步我挑了快四十分钟，累死我了，可以在清水里过筛会快点
将红枣切小块
将桃胶雪莲子桂圆加没过食材的水放进砂锅里，开大火炖煮四十分钟，期间记得时不时搅拌以免粘锅.
到银耳出胶了就加黄冰糖，然后加入红枣枸杞继续炖煮约十五分钟
最后加入牛奶，再炖五分钟左右，好喝又美容的养颜羹就完成了，也可以加燕窝什么的，好像大乱炖哈哈哈
柚酱柠檬鸭
没有出门买菜，冰箱只有冷冻室里有半只老鸭，条件艰苦也不能阻止我对肉类的向往，拿出年前我峤送我的「枝」家的胡柚果酱和半只柠檬做了这道应季菜，夏日苦热，吃鸭得凉，开胃又美味，你值得拥有。新盘子很喜欢，简约干净，是市集DOUBLEBLUE家入的，这样的一餐，看了都欢喜。
用料：
半只鸭
2大勺柚子酱
半个鲜柠檬
2大勺料酒
1大勺生抽
适量盐
4片姜
3瓣蒜头
10克油
做法：
鸭子切块焯水后加水用压力锅压软，不要太软，上汽后12分钟差不多了，我的是老鸭，如果是肉鸭的话压5分钟都够，甚至直接炒都没问题；
捞出鸭肉沥汤备用，高汤留着别倒掉；
鲜柠檬洗净切片备用；
锅放油加姜片和拍扁的蒜头炒香后下鸭肉翻炒至金黄；
下两大勺胡柚酱翻炒均匀，相当于给鸭子炒了个糖色；
倒料酒和生抽及平过鸭肉量的高汤，加上柠檬片，柠檬底部的柠檬汁可以挤到鸭肉上，这样风味带点酸很销魂；
盖上锅盖焖煮至汤汁收干，根据个人口味加少许盐即可出锅；
装盘后再挖一勺胡柚酱在鸭肉表面装饰，大功告成。
圣诞花环提子面包         （圣诞系列之四）
圣诞节前夕以面包为主食的我家几乎每天烘一个作午饭，刚出炉的面包软软香香，猫和狗都围在厨房里一家人一起分享，过节就可以这么简单而幸福。
用料：
270克高筋面粉
150毫升牛奶
1个鸡蛋
4克酵母
2克盐
15克细砂糖
20克黄油
【填充料】
80克葡萄干
2大勺炼乳
50克黄油
【糖霜】
25克糖粉
1/2茶匙TSP牛奶
1/2茶匙TSP柠檬汁
1小撮碎柠檬皮
做法：
温牛奶把酵母泡开，倒入面包机，然后依次加入鸡蛋，面粉，盐和糖。启动面包机发面功能，等面团出筋了之后加入室温下融化的黄油。面包机自动和面和一次发酵。
准备填充料。葡萄干用温水稍微泡一下，虑干待用。黄油在室温下放软或者微波炉里打30秒，和炼乳调匀待用。
烤箱预热上下火180度。9-10寸的烟囱蛋糕模里面涂上黄油待用。我用的是萨瓦林蛋糕模，也可以用普通中空烟囱模。
面团发好后取出，这个面团比较湿手，案板上多撒些干粉，手上沾一些干粉再去取面团。把气泡揉出来，醒5-10分钟。平均切成3份。每一份擀成约40厘米长的长方形面饼，涂上1/4分量的炼乳黄油，撒上1/3分量葡萄干，卷起来变成长条。
三条面一端捏在一起，编成麻花辫。
辫子编好后另一端也捏在一起，两端合在一起变成一个环装，放到模具里，整理一下，把两个头压到花环下面。把最后剩下的1/4炼乳黄油刷到面包表面。黄油会顺着边缘流下去，这样能使最后烤好的面包外面是香甜脆口的，里面是松软的。放到温暖的地方二次发酵到两倍大放入烤箱烤25分钟左右，中间检查一下，大约15分钟颜色就不错了可以盖上锡纸继续烤。
烤面包的时候准备糖霜。糖粉和柠檬汁，牛奶，碎柠檬皮搅拌均匀。注意柠檬皮只能要黄色部分不能要白色的馕。
烤好的面包放到架子上，趁热刷上糖霜或者蜂蜜水，撒上干花或者熟果仁/葡萄干装饰，也可以筛糖粉或者肉桂糖粉。
嫌糖霜麻烦的也可以忽略这一步。面包出炉后趁热刷一层蜂蜜水或者糖水增加光泽。
如果送人或者开趴加个红色蝴蝶结装饰比较喜气
莜面窝窝
用料：
莜面
土豆
豆角
猪肉
南瓜
做法：
除莜面外，其他材料切块备用
和莜面，捏莜面窝（高难度），上锅蒸熟
切好的菜入锅，熬熟，浇在莜面窝上。出锅！！！
酸奶蛋糕
今天做的这款酸奶蛋糕用的水浴法 口感细腻丝滑 吃了不上火
用料：
300克酸奶
60克玉米油
6个（中等大小）鸡蛋
60克低筋面粉
30克玉米淀粉
80克细砂糖
3、4滴柠檬汁
做法：
鸡蛋分离 烤箱150度预热 蛋白放冰箱冷冻先准备蛋黄糊
酸奶和油充分搅拌乳化  然后在奶油乳化液中加入蛋黄搅拌均匀
玉米淀粉混合低筋面粉过筛
之字形拌匀成蛋糊
蛋白内加入柠檬汁加入糖高速打发 
打出鱼钩状不滴落为佳
蛋白分三次加入蛋黄糊 手法要轻柔不要搅拌 请翻拌
蛋糕糊高处倒入准备好的模具中 抹平
准备一个烤盘倒入热水 （用水浴法烤蛋糕）把蛋糕模放入装水的烤盘里上下火150度50分钟左右
烤完取出倒扣在冷却网上 撕开硅油纸 水浴法刚烤完的蛋糕偏湿 冰箱冷藏一晚口感更佳 细腻丝滑
鸡肉薏米生菜粥
用料：
1杯大米
1颗生菜
1块鸡胸肉
15克薏米
2片生姜
适量油
适量盐
少许糖
少许生抽
少许鸡精
适量麻油
做法：
大米和炒薏米洗干净，加入适量的清水用高压锅煲开后，小火熬20分钟。
生菜和鸡胸肉洗干净，姜片切丝。
鸡胸肉去皮切碎，加入少许油、盐、糖、鸡精和姜丝拌匀腌制一下。
生菜切丝备用。
撒少许盐拌一下然后抓干水分，也可省略这一步骤。
高压锅20分钟后熄火，等完全放气后打开盖子，重新开大火烧开煮5分钟。
加入腌制好的鸡胸肉搅拌开煮开。
再倒入生菜丝拌匀煮开。
最后加少许麻油和盐调味即可。
大热天的没啥胃口，喝上一碗清淡鲜美的鸡肉生菜粥，炒鸡舒服哦！
好喝到爆的热牛奶可可💗💗💗
无聊的下午来一杯热牛奶可可，是多么满足啊！💗💗💗
用料：
两勺半可可粉
一盒牛奶
三小勺半糖
做法：
倒好牛奶
加入可可粉
搅拌至均匀，可能还有一些颗粒
筛一筛（最少三次）
再次搅拌
放入微波炉半分钟
糯米蛋糕
糯米蛋糕的口感和戚风完全不一样，属于比较有韧性的，口感糯糯的，会越嚼越香。
用料：
45克细砂糖
3个鸡蛋
5克泡打粉
30克玉米油
120克糯米粉
40克牛奶
做法：
准备材料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。烤箱先开下来预热160℃。
鸡蛋打入盆中
加入45克砂糖。
开始打发，如果鸡蛋温度比较低可以坐热水打发，水温不要超过60℃， 容易变成蛋花。
一直打发到蛋液浓稠，泡沫质感，提起打蛋器可以画8字不会消失为止。
筛入泡打粉和糯米粉，J字法搅拌均匀。
玉米油和牛奶倒在一起，乳化（油和牛奶混合至看不到油花）均匀。这一步如果牛奶温度低，可以稍微热一下，不需要沸腾。
倒入面糊，同样J字法或者Z字法，搅拌均匀。
最后的面糊顺滑，无颗粒。
这个配方是6寸的容量，但我用了8寸模具。这个蛋糕尽量用扁平的模具烘烤，糯米粉比较重，蛋糕体太高出炉后容易被自身重量压扁。
西门子烤箱160℃，烤50分钟。最后出炉表皮会比较硬，如果想表皮松软一些，可以加盖锡纸烘烤。扁平模具可以适当减少烘烤时间。
烤完以后倒扣晾凉就可以了
表面酥脆
密封保存一晚表面就会柔软了
蒸笼糯米翅根
这次用翅根当排骨蒸一样味美可口，很受欢迎。
用料：
180克糯米
12个鸡翅根
120克水竹叶
25克蚝油
4克老抽
5克白糖
3克鸡精
1克13香
1克胡椒粉
2克盐
4克麻油
12克红薯粉
15克生姜片
15克大葱片
10克黄酒
做法：
水竹叶洗净码在蒸笼内。
糯米洗净浸泡20分钟沥干水分。
翅根里先加入盐、葱姜片抓柔1分钟起黏，再下蚝油、老抽、白糖、鸡精、十≡香、胡椒粉、黄酒、麻油、红薯粉翻拌1分钟，再腌制40到60分钟。
每只翅根粘满糯米后码放蒸笼里。
用压力锅蒸，水开后放进去，盖盖上汽8分钟即可，开盖起锅，撒上葱花，趁热开食。
零失误的电饭煲蛋糕
因为侄子想吃蛋糕～～
所以就做了一个健康且好吃的蛋糕
用料：
5个鸡蛋
1盒（250ml）纯牛奶
2勺（勺是小朋友吃饭的大勺）植物油
8勺面粉
8勺糖
做法：
1. 5个蛋，蛋黄和蛋清分开盆装，盆要无油无水，蛋清的盆要大一点。蛋黄里加2勺糖，搅拌至糖融化，没有颗粒感
2.加200ml纯牛奶，加入2勺植物油，继续搅拌
3.加入8勺面粉，z字形搅拌，搅到细腻有光泽，没有干粉坨坨。搅拌好后用保鲜膜盖上防止变糊。
4.蛋清中加入5-6滴柠檬汁或者白醋，去腥促发。……开始打蛋清。请用电打蛋器，我一开始是两根筷子，后来学网友自制打蛋器……简直手动打到生无可恋，怀疑人生……
5.打到大泡泡时加3勺糖
6.打到小泡泡时加2勺糖
7.打到这样时加1勺糖
8.直到打到蛋白霜不流动，倒过来不会掉的那种，就可以了。
9.分两次在蛋黄糊里加蛋白霜。第一次，舀三勺蛋白霜，放进蛋黄糊里；第二次把所有的蛋白霜放进去。都是翻拌搅匀！也就是z字形，不要圆圈搅拌！
1
电饭煲里刷点植物油，把搅匀的面糊倒进去！电饭煲，蒸饭模式，30分钟，出锅！（如果有蛋糕模式就更好咯）
11.松松软软的蛋糕，侄子一人吃了一整个，说是可以打一万分哈哈哈哈
快手牛轧糖饼干、雪花酥
呆在家里给自己撸吃的😶
（🌟开头劝退：没有不粘材质的孩纸，别用铁锅）
本人做东西不喜欢中途拍照，步骤里找了对应的网图供参考。
用料：
100克棉花糖
30克花生
30克奶粉
20克黄油
不同饼干大小不同，这个片数你自己估摸一下（牛扎苏打饼干）
50克（做雪花酥的加）（雪花酥饼干）
5～10克♣️饮用水
做法：
这个棉花糖先倒出来称量。（牌子随便吧。不喜欢太甜的朋友，某宝直接搜低甜度棉花糖就行）
黄油放入不粘锅内融化
（不要太久，黄油就会焦，虽然有的人爱吃焦化黄油，但是总觉得不太健康。。）
倒入棉花糖。⭐️小火！小火！
不停地用铲子搅拌棉花糖，使棉花糖和黄油充分融合。（这是网图）
当棉花糖不能保持原来的形状，并粘连在一起时，倒入奶粉并迅速搅拌（🌟这个时候可能会觉得很干，可加很少很少！♣️饮用水把粘在锅壁的奶粉化开，慎用，加了水容易烂）。大概是这状态（这是网图）


接下来分两种口感：
①做软饼干夹心或者软糖
将奶粉搅拌均匀后，棉花糖一融成液体就马上关火，关火后再搅拌一下。
🌸饼干：用勺子把棉花糖液捞出并逐一盛饼干上，再附上另一片饼干
🌸牛扎糖、雪花酥：倒入熟花生米饼干关火快速搅拌均匀，功力不好的带手套上手抓（会有丝丝缕缕的状态，正常的）
②做硬夹心
让棉花糖液体在锅中多加热一会儿，不断搅拌防止变焦。（热越冷却了之后久越硬）
多热一会儿完全变液体大概是这个亚子（这是网图）
把锅里的糖液放入模具，用铲子或者手把表面拍平，四周压方。放在阴凉通风处晾一个小时。冷却变硬后，从模具里面掰出来切成小块（要存放的，撒奶粉防粘，马上就吃完的可不撒）（这是网图）
做糖做饼干都很方便（我懒得剥花生衣别学我🌚）
这是拉丝牛扎饼干（饼干用的就是市面上普通的苏打饼干）
电饭煲蛋糕🍰
用料：
3个鸡蛋
克玉米油15
8滴柠檬汁
40克牛奶
20克油
65克糖
做法：
打蛋白，蛋清加白糖，使用电动打蛋器。
将打好的蛋白和蛋黄混合搅拌均匀。
放入电饭煲，提前先将电饭煲预热2分钟，煮好后，拨掉插座，闷5分钟再倒出锅。
快手懶人香脆烤嫩豆腐
一般烤豆腐大都是老豆腐 也就俗稱的北豆腐 我個人更喜歡嫩豆腐 配上烤的脆脆的培根 簡直不能太好！方便 快手 還算熱量不高
用料：
一塊豆腐
適量培根
適量醬油
適量孜然
適量芝麻
都可以加各色調味料你喜歡的
做法：
豆腐 切片 培根切適當大小 愛吃肉的 一整塊疊豆腐上都可以
均勻的抹上醬油 （自己喜歡的調味料都可以加 我加了 留學生情人-老乾媽 香油 沙茶醬 ）
烤箱預熱180 烤到培根出油 香脆就好 取出灑上芝麻 孜然即可
猪肉馅饼
用料：
150克中筋面粉
少量猪肉
生姜
酱油
料酒
细砂糖
白胡椒粉
做法：
将中筋面粉揉成团 裹上保鲜膜醒发
（冷水或温水都可以）
猪肉剁馅 加入调味料混合 放冰箱让馅更入味
（不要太淡 可以尝下）
冬天我醒发了半天时间 手感还是比较好的
用手压扁裹入薄薄的馅 馅一定要少
再用包包子的方法 收口朝下
最后轻轻地用擀面杖擀开 别太大力 否则馅要跑出来了
少油用平底锅煎即可
如果做的多可以冷冻 想吃拿出来特方便 不需解冻
葱油酥台式卤肉饭
老公和小孩到台式餐厅时必点的一道料理，虽然很好吃但真的不能经常吃，实在是太油了，所以久久一次😂
用料：
克1000左右五花肉
8个鸡蛋
5朵香菇干
3个(不放也行)香菇脚
7-8颗泰国小红葱
5颗油菜
一把青葱
四片姜
一粒蒜头
适量冰糖
三个八角
适量老抽
适量盐
1大勺绍兴米酒
适量香油
做法：
葱蒜切末，姜切片
香菇和香菇脚泡发后切粒，有加香菇脚真的好香
五花肉切粒(我让肉店帮我处理好了)
把红葱头切小后油炸(一开始中火炸没关系)
接近有点金黄就得用小火继续炸，炸到漂亮的金黄色就可以关火(这步很重要，太黑就会发苦)
炸好的葱头酥放一边待用
水煮蛋可以提前准备好待用
热锅把肉粒先炒至流出油水后把香菇粒到入炒匀
加入姜葱蒜炒匀
加入适量老抽（看颜色，喜欢黑一点就多加一点）
加入一勺米酒
加入葱头酥炒匀
冰糖和八角加入后加水淹过肉(多加一点也行)
煮开后倒入钢锅加蛋加适量的盐香油继续小火炖煮一个半小时(可以住到两个小时，鸡蛋会更加入味)
煮一锅白饭备用，油菜焯一焯水即可
一个半小时后试味，不够咸加点盐就可以上桌啦！