xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香葱炖鱼
用料：
猪肥肉
鲢鱼（胖头鱼、鲤鱼皆可）
香葱
姜片
花椒
大料
桂皮
香叶
干红辣椒
大蒜
盐
胡椒粉
味精
香菜
腌芥菜疙瘩
做法：
酱鲢鱼处理干净，两面打一字花刀
猪肥肉切片，和姜片一起放进鱼肚子里
炒锅上火，放适当的油，烧热后放鱼两面煎成金黄色取出，芥菜疙瘩切大薄片
原锅放大料、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶炒香，放芥菜片。将煎好的鱼放如锅中，加开水大火烧开
香葱整棵约6根左右，不去根，洗干净后放入锅中，大蒜整粒入锅
转中火将鱼烧透，根据口味放适当的盐、味精、胡椒粉，出锅时撒香菜即可
糖醋脆皮虾仁
最近天气热，吃什么都没有胃口，唯独酸和辣，口感才到味。不过经常吃辣就容易上火，而且夏天东西坏的快，加了辣子之后也吃不出异常，容易导致拉肚子等。

今天推荐大家一道糖醋虾仁，别再用水煮虾了，鲜嫩的虾仁拌上酸甜的酱汁，好吃更开胃，端上桌全家都抢光了！快来试试吧~
用料：
用量酱汁
15ml醋
30ml番茄酱
10ml生抽
1g盐
10g白砂糖
15ml水淀粉
少许白芝麻
少许葱花
用量主材料
300ml虾仁
做法：
1.所有酱汁料倒入量杯里
搅拌均匀
油烧至八成热
放入虾仁
煎至两面金黄
锅底留少许油，倒入酱汁
大火翻炒均匀，至收汁
一道美味的糖醋脆皮虾仁就做好了
掐菜小炒
所谓的掐菜，就是掐头去尾的绿豆芽
用料：
250g绿豆芽
2个鸡蛋
适量肉丝
适量粉条
适量韭菜段
做法：
粉条提前泡好，不要用麻辣烫粉条，鸡蛋加一丢丢盐打散炒好备用，起锅烧油炒至肉丝变色放掐菜，炒至断生下粉条（粉条容易黏锅可以加一丢丢水）倒耗油和味极鲜酱油，加入炒好的鸡蛋，加韭菜段翻炒均匀。PS：1.最后根据个人口味加盐，口轻的可以不加 2.每个人口味略有不同，菜熟不熟可以亲自尝一下
闽南烧肉粽
2015年来到了英国，2016年决定在此发展，暂时回不到**的怀抱。对于出门在外漂泊的游子，最难熬的还是每一次的节日。尤其"生活要有仪式感"这种思想作祟，更是每逢佳节倍思亲&思美食。远隔万里，家乡味更是难以寻觅，于是只好自己动手，丰衣足食，满足一下自己的思乡胃。
用料：
1000克糯米
适量生抽
适量盐
20个干香菇
1个红葱头
400g五花肉
适量粽叶
适量料酒
适量葱
适量腿肉
适量鱼露
3把笋干
适量干贝
12个咸蛋黄
做法：
腿肉，按自己喜欢的大小切成块儿，然后加入葱，生抽，料酒，白糖腌制(敢吃肥肉的童鞋，此处可以换成五花肉，做出来的肉粽更香哦)
香菇用温水泡发，剪碎 (快速泡发小建议，用温水，加入适量白糖一起泡，半小时就能泡开哦)
五花肉切小块，干贝泡发捏碎
笋干泡发切碎，笋干和香菇的量不限定，爱吃的朋友们可以自己多加
热锅加入油，葱爆香，加入五花肉翻炒片刻，加入香菇，笋干和干贝。炒出香味后，加适量盐，生抽和料酒。炒匀后盛出备用。

用锅中底油炒糯米，加入适量生抽，使糯米上色即可盛出备用。

最后就是将所有准备好的料包在一起啦，用你们喜欢的包法，尽情包起来吧~
怎么把粽子煮熟呢？
方法一: 蒸。粽子先在煮开的水中煮两分钟，然后上锅蒸40分钟 (注意⚠️水是煮开的哦)

方法二:煮。将粽子放入高压锅中，加入开水，调至煮米饭档位煮30分钟。
豆沙面包圈（KRUPS机器人版）
用料：
200克高筋面粉
3克酵母
8克奶粉
90克水
2克盐
30克糖
20克鸡蛋液
20克黄油
150克豆沙
刷表面全蛋液
做法：
机器人杯体擦干，放入磨粉碎 刀头
倒入面粉，盐，糖，酵母，蛋液，奶粉，水，机器人手到调节，转速6，时间7分钟，盖上盖子，按开始键
拿出面团，放入黄油，再把揉好的面分成小块放进去，机器人手动调节，转速7，时间8分钟，盖上盖子按开始键
揉好面，取出刀头，机器人手动调节，转速0，温度40，时间1小时，盖上盖子按开始键发面
等面发到2倍大就好了
拿出面，分成差不多大的6个面团，进行排气，再把豆沙搓成6个团备用
把豆沙包进面团中
用擀面杖把面擀成椭圆形
用水果刀在上面画出宽窄差不多的印子
把面皮反过来，从一侧卷起，再把它圈起来，就这样就好了，放入烤箱下面放一盆热水，进行二发，等面包发至2倍大
取出，表面刷上蛋液
放入预热的烤箱中层，上下火180度15分钟，等表面颜色差不多盖上铝纸，防止颜色太深
这就可以出炉了
小恶魔的蛋糕
不记得在哪里看到，说烹饪界有一句名言，叫a sad cake is a happy cake。大概就是说，你在烤蛋糕的时候，做错步骤了，加错东西了，你觉得自己烤砸了，结果最后成品味道居然很好吃。的确是这样，比如这个蛋糕的出品，就是一个美丽的错误~~
    原方来自Kitchen Stories，Geraldine的devil's food cake，很经典的蛋糕。可能是因为做了一天实验脑袋有点接错了，把cocoa powder巧克力粉看成了椰子粉，于是蛋糕体就从巧克力海绵摇身一变成了椰香蛋糕。等反应过来的时候要改已经来不及，于是硬着头皮按原方减了点糖，又把普通巧克力换成了榛子巧克力来想要提升一点因为少了巧克力而减少的冬日里馥郁暖心的质感，继续做，结果做出来一尝很惊艳，椰子的清新合上咖啡、榛子和巧克力，多种味道和质地融合得意外地好，每一口都是luxury bite！本来烤了个圆形的，一出炉切成了方形，边边的四块没多久就下肚了~
    Devil's food cake最初起名是和Angel food cake（又叫Angel cake，天使蛋糕，只用蛋白做，颜色炒鸡雪白，很美腻）相对应的。之所以叫devil是因为有比普通巧克力蛋糕更浓郁的可可，蛋糕体和奶油统统都是巧克力，颜色深黑。因为我的蛋糕里意外地把可可粉换成了椰子粉，中和了“恶魔”属性，所以就叫她小恶魔蛋糕吧:P
    好了说了这么久废话，快写方子吧~~
    还有，做之前记得看看小贴士^^
用料：
#蛋糕体
200ml牛奶
130g黄油
40mlespresso（意式浓缩咖啡）
2tbsp蜂蜜或枫叶糖浆
110g椰子粉（coconut flour）
200g普通面粉
200g糖（已减量）
1tsp泡打粉
5、6滴香草精
2个鸡蛋
#巧克力奶油
300g榛子巧克力
200mlHeavy whipping cream
150g黄油
做法：
烤箱预热180℃/ 355℉。130g黄油，40ml意式浓缩咖啡，2tbsp蜂蜜或糖浆和200ml牛奶，小火加热搅拌，至黄油完全融化后放在一旁冷却，加入几滴香草精搅拌均匀。
把110g椰子粉，200g面粉，200g糖，1tsp泡打粉在碗中混匀。能一起过一遍筛就最好啦~我比较懒就没有过= =
把2个鸡蛋放在大碗中，打蛋器稍稍打一下，达到有比较细小的泡沫就可以了（slightly foamy）。加入1中的咖啡奶糊和2中的混合粉类，切拌均匀。注意不要搅拌过度让面粉起筋了。
把面糊平分到两个烤盘里（如果没有两个烤盘就一个个烤也没问题，或者也可以先烤成一大个然后出来再切成两片，不过那样时间就需要调整了，我没试过。。）
在预热好的烤箱里180℃/ 355℉烤25min左右
趁着蛋糕在烤箱里长大，我们来做奶油吧~！在一个碗里把150g黄油和300g榛子巧克力掰成小块。200ml的heavy whipping cream中火加热至大滚，迅速倒入巧克力和黄油碗里，并且马上快速搅拌，至巧克力和黄油完全融化在奶油里变成巧克力酱。放在一边冷却5分钟以上~
这个时候蛋糕也差不多好了~拿出来也稍微冷一冷，不然急着抹奶油很容易把奶油化得到处都是~等到蛋糕和奶油都不烫了的时候，在一层蛋糕的上面抹上厚厚的一层巧克力奶油（devil's food cake就是很奢侈的:P
再把另一层蛋糕片盖上去，在表面抹满奶油，就好了~~
趁热和冷藏后都好吃哦^^
美的10L小烤箱之戚风蛋糕（100%成功）
自用，记一下方子，免得忘记。
用料：
大的4个/小的5个鸡蛋
45g玉米油
65克水
10g糖（蛋黄）
60g糖（蛋白）
几滴香草精（可以省略）
75克低筋面粉
15克玉米淀粉
做法：
水和玉米油混合均匀，先加入2个蛋黄，筛入低筋面粉和淀粉混合物，混匀，再加剩余2个蛋黄，加香草精混匀备用。
预热烤箱，我用200度预热
先打至粗泡，分次加入白糖，打发至干性状态，最后一分钟用低速打，这样蛋白霜更细腻。
先加三分之一蛋白霜至蛋黄糊里，用翻拌手法混匀，混匀好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，继续用翻拌手法混匀，
混匀之后倒入8寸阳极模具，震出大气泡，放入烤箱，温度125度30分钟，135度35分钟。出炉倒扣即可
麻花面包
软软的还有砂糖颗粒，很好吃呀。
用料：
200克高筋面粉
3克耐高糖酵母
30克鸡蛋
30克糖
1克盐
95克水
20克玉米油
做法：
所有材料先放液体再放面粉，酵母放在最上面，面包机甜面包程序。
面包机的面包程序会揉出膜然后发酵的，放里面等到两倍大拿出来。
分成12份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
搓成长条，两根交叉。
两根交叉重叠反复这个过程，最后把面尾巴塞进去。
盖上保鲜膜发酵39分钟。
烤箱预热160度，15分钟，面包刷上蛋液洒上白砂糖。
看着点颜色上面颜色别烤深了，表面金黄就很漂亮。
香菇青菜鲜肉汤圆
美味!这些材料可做24个左右的汤圆
用料：
250克糯米粉
250克肉
8朵香菇
1个鸡蛋
2片青菜
200克开水
1勺蚝油
4克盐
8克生抽
2克芝麻油
10克葱姜水
3片姜
2根葱
做法：
肉洗净，葱姜切小片
浸泡香菇，用8颗足够(这边还要做其他菜就一起泡了哈哈)
将香菇，肉，青菜切成小丁，然后再混在一起剁，葱姜榨成葱姜水
在肉中倒入鸡蛋、葱姜水、蚝油、生抽、盐、芝麻油
顺时针搅拌3分钟
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一下
准备250克糯米粉
倒入200克滚烫的水
揉捏成团
将一小半面团放入开水中煮至浮起
煮好的面团与剩余的面团混合，然后就扯一点搓圆，放入肉包起来，稍微捏一捏搓圆，不可大力!不然会破!
做了19个汤圆以后嫌麻烦就下了一些肉丸子，都很好吃哦哈哈哈
双色剁椒鱼头
用料：
1个鲢鱼头
葱
姜
蒜
香菜
红剁椒
黄剁椒
盐
蒸鱼豉油
植物油
做法：
将鱼头去鳞去腮清洗干净，抹好盐，下面放好姜片、蒜，放入盘中。
在鱼头两侧铺上红剁椒、黄剁椒，放入蒸箱中蒸10分钟左右（蒸的时间视自家蒸锅而定）
蒸好后，倒掉鱼汤，撒上小葱段、香菜段，淋蒸鱼豉油
锅中烧热油，淋在鱼头上。成品如图
低脂版 鸡蛋菠萝饭
用料：
个1菠萝🍍
个2鸡蛋🥚
500g杂蔬
半碗剩米饭
适量盐
做法：
全部食材
菠萝中间切开 ，各种工具挖出果肉
炒鸡蛋称出备用、
煮杂蔬5分钟
先炒杂蔬
加入黑米饭
加入菠萝、以及鸡蛋
健康低脂版的菠萝炒饭出来了 多吃不胖
蔓越莓玛芬蛋糕
用料：
1个鸡蛋
40克玉米油
30克糖粉
80克牛奶
少许蔓越莓
2.5克泡打粉
1克盐
1.5克小苏打
100克低粉
做法：
油和糖粉混合搅匀
加入打散得鸡蛋搅匀
再加入牛奶搅匀
过筛加入低粉，泡打粉，小苏打，盐继续搅匀
烤箱预热165度，将搅匀得糊倒入纸杯里，表面撒上蔓越莓干
放在烤盘上入烤箱165度20分钟
这是烤了15分钟时候得样子
烤好啦，出炉ing
来，吃一口😄
原创食谱鲜甜的石斑鱼海虾丝瓜粒粥
在外面大饭店吃过，似港式，似粤式，到底哪里忘记了，正好春季有丝瓜，买了石斑鱼和海鲜，甜美的粥分享给喜欢的你们
用料：
1条石斑鱼
适量姜丝
0.5斤海虾
半根丝瓜
2人份粥底
适量油
适量盐
做法：
买条石斑鱼
起鱼背肉
这个俗称斑块或斑球，鱼是天然清甜不腥，只需基础调味，油盐生粉姜丝捞匀，腌制约15分钟，鱼1斤比较细条，起不到斑腩
鱼的另外部分，头尾骨腩斩件，下热油锅姜片煎香两面
把鱼放进提前煲到8-9成的粥里，一起熬十分钟让米开花，让鱼味进到粥里，此时加100ml牛奶
虾剪须去肠
把鱼肉块放进粥，紧接着放丝瓜粒，搅拌滚起后放虾，再滚起后下盐收火
一锅香味扑鼻的营养美味的石斑鱼海虾丝瓜粒粥上桌
可口的土豆啤酒鸭
用料：
1只草鸭
2个土豆
1个八角
2个姜
少许料酒
1颗大蒜
适量干辣椒(粒)
适量生抽
适量老抽
适量盐
1罐啤酒
适量葱
适量胡椒
适量味精
做法：
将鸭子去毛后开膛破肚
将鸭子切成大块
将土豆切块
将1个姜切片
将姜片、鸭子和料酒放入冷水里煮开后捞出，沥干，把姜去掉
将大蒜切片，将另一个生姜切片
将锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜，放一点辣椒，将鸭子放进锅中，加入老抽、生抽各一点，加入盐、啤酒和花椒。放大火煮开
放入八角一颗，开小火煮至收一半汁后倒入土豆，翻炒至土豆变透明后放入葱，翻炒直至收汁
加入胡椒和味精，翻炒10秒后起锅
开始品尝美味喽
金枪鱼蔬菜沙拉（减肥小朋友的最爱）
用料：
紫甘蓝、苦苣、黄瓜、圣女果、胡萝卜
半罐金枪鱼
2勺千岛酱
做法：
将紫甘蓝、胡萝卜切丝，苦苣切段，黄瓜切片，圣女果对半切开，这里所有的蔬菜都不需要焯水哦🌻🌻
金枪鱼我是用的泰国雄鸡标油浸的，买的时候也是不知道该远哪个牌子好，最终还是决定选用老牌子，放心些。没有失望哦😊
对体重、餐食有严格控制的小朋友，可以选择水浸哈٩(๑^o^๑)۶
沙拉酱我选的这款千岛酱，味道超正🤓🤓
最后一步就是讲金枪鱼取出半罐，用筷子扎碎，取两勺千岛酱与蔬菜进行搅拌，美美哒- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)开吃吧✧٩(ˊωˋ*)و✧
薄荷柠檬水
用料：
数片薄荷
两片柠檬
做法：
柠檬用盐搓洗外皮，切片。薄荷洗净，一起泡水
应节，五彩冰皮月饼，祝大家中秋节快乐！
用料：
粘米粉50克饼皮（糕粉（熟糯米粉）150克
鲜牛奶250ML粉（玉米淀粉）50克
细砂糖50克黄油20克
绿豆馅紫薯馅
莓味，香芋味,哈密瓜味等果粉,巧克力块
做法：
糯米粉、粘米粉、粟粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟（用锅炒熟也可）取出用嘴尝无生粉味即可
巧克力、牛奶合加热至软化（边加热边搅拌）
加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。
香芋果粉、牛奶、黄油合加热至软化（边加热边搅拌）
加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。(其他果粉也一样)
将紫薯去皮切片，入锅煮熟
紫薯倒入炒锅中，依个人口味加适量白糖，加一小勺色拉油
小火慢慢翻炒紫薯，开始会很粘稠，分次加少许色拉油，一直炒到不粘锅
绿豆馅也一样做法
同上
月饼50克/个，冰皮20克，紫薯馅30克
冰皮包馅
放到模具里面
压模
完成
放入冰箱冷藏,口味更佳!
（205）山楂糕
山楂口感酸爽微甜，适量食用山楂有助于宝宝健胃消食。
用料：
500克山楂
250克冰糖
250克砂糖
适量水
做法：
山楂清洗干净后去蒂去核。
锅中加入水，没过山楂即可。大火煮3-5分钟至山楂变软。
将山楂和水一起倒入料理机中搅打。想要成品更加细腻的话可以过筛一遍。
过筛后的山楂泥倒入不粘锅中，加入冰糖和白砂糖。小火慢慢熬制，熬到山楂泥流动性很差，可以挂住木勺时即可。
趁热倒入涂抹一层薄油的器皿中，放入冰箱冷藏。
切块后即可享用。
柱侯鸡
柱侯酱是由中國廣東佛山梁柱侯發明的一種醬料，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。因为用此酱烧出来的菜特别美味，人们为了纪念他就叫做柱侯酱。柱侯酱用来烧制肉类，禽类都很好吃。一酱多用，而且价格不贵。市售的柱侯酱有两种品牌，一种是李锦记的（玻璃瓶装的很贵10几块一瓶，小盒装的3块多）海天的玻璃瓶装的才5块味道差不多的，海天的色泽比较黑一点。
用料：
320克带骨带皮鸡块
1大匙柱侯酱
1大匙料酒
各一个青红椒
5片姜片
10片蒜片
1/2大匙砂糖
1大匙清水
做法：
锅内热油，放入生鸡块中火翻炒
炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去
将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味
倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处
加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块
炒至青红椒块八成熟即可
三汁焖锅
少油的乱炖哈哈
用料：
6个小腿鸡或者鸡翅
1个土豆
1个红薯
1节藕
1把芹菜
1个青椒
五六瓣蒜
3片姜
适量洋葱
2勺黄豆酱（酱汁）
2勺蚝油（酱汁）
2勺番茄酱（酱汁）
1勺糖（酱汁）
1勺生抽（酱汁）
1勺淀粉（酱汁）
1勺大骨粉或鸡精（酱汁）
3勺清水（酱汁）
适量小葱
做法：
小鸡腿洗净划痕，加一勺黄豆酱，姜粉，洋葱粉，地中海蒜香调料拌匀腌制，家里没有各种粉的，用鲜姜，洋葱喝大蒜代替
土豆，红薯，藕，全部切厚片或者滚刀块，看个人喜欢，厚片熟的快些，青椒掰块儿，芹菜切段，大蒜用刀背拍扁，姜切丝，洋葱切丝
取一个平底不粘锅，放入小鸡腿不放油煎至两面金黄，也可以不煎直接放进去！个人觉得煎一下会更香哈
铸铁锅预热加适量油，放入姜蒜洋葱煸炒出香味，倒入所有蔬菜，翻拌均匀，放上煎好的小鸡腿，倒入小半碗水，盖盖子闷两分钟，这个时候调酱汁，所有酱汁原料混合，注意:这里用的番茄酱是纯番茄酱不是沾薯条吃得番茄沙司哦，味道不一样！酱汁调好后均匀的浇在小鸡腿和菜上，转最小的火头盖盖子闷二十分钟！
焖好，开盖子看看土豆啥的都熟了没，熟了撒上一层小葱碎，完成开吃
鲜甜玉米羹
用料：
适量奶油
丢丢盐
按自己口味糖
一根玉米
适量牛奶
按自己口味黄油
做法：
玉米洗干净，剥玉米，让它乖乖等待被绞烂。（加适量水，不要太多）
哈哈，玉米君不见了。
准备材料
喜欢有口感的朋友可以加玉米粒。
开火，把奶油牛奶和白沙糖倒进去，等快熟了再放黄油。（奶油多就浓汤，牛奶多就甜饮，黄油特别调香）
享受吧，饭后甜品爆好吃。夏天放冰箱更好吃哦！
和风寿喜锅
一直不敢轻易地出菜谱，因为每一餐饭食我都会很专注，专注于料理干净各种食材，专注于火候的大小，这样就会忘记拍照了，少了哪一个步骤就会害怕友友们看不懂弄错了就不好了。今天这个寿喜锅使用了味好美的～～寿喜锅底料，富含各种鱼汁、鱼粉，味道鲜美，关键是非常容易操作，省时省力，味道却不打折扣！希望厨友们能够喜欢💕
用料：
适量克肥牛
一个洋葱
勺酱油
颗娃娃菜
根胡萝卜
盒魔芋
把金针菇
朵香菇
把茼蒿
块豆腐
牛肉丸
一袋味好美   寿喜锅底料
做法：
豆腐锅中放适量橄榄油煎至各面金黄色
大葱切段放入煎锅煎至金黄色
肥牛放入锅中
煎至九成熟捞出
茼蒿切段
蔬菜类切段
这是需要准备的食材
味好美的寿喜锅底料富含多种鱼汁，鱼粉，非常营养鲜美，可做2～3人份加入400毫升矿泉水，浇入锅中煮15分钟即可。
完成
美味
所有的食材集合
山楂红糖 糖水
用料：
适量山楂
适量红糖
适量清水
做法：
山楂去核，洗净！
适量红糖和山楂一起加清水煮，煮了还剩2/3的水就差不多可以了！直接盛在碗里就可以喝了。
在家轻松做奥利奥紫薯冰淇淋
夏天来了，自己在家轻松做冰淇淋🍦
用料：
150克紫薯去皮
130克牛奶
30克蜂蜜
150克淡奶油
10克白砂糖
30克奥利奥饼干碎
做法：
准备材料，将紫薯削皮切片，放入蒸锅蒸熟
趁热用叉子压成泥
牛奶倒入不粘奶锅中，加入蜂蜜
加入紫薯泥，用刮刀搅拌均匀
小火慢慢加热到接近沸腾状态
淡奶油里加入白砂糖
打发到有纹路
分两次倒入紫薯糊中，再加入奥利奥饼干碎一起拌匀！然后倒入模具中，冰箱冷冻三四小时以上即可。
紫薯和奥利奥的味道很浓郁，好吃😋
莲藕蒸肉（莲藕粑）
小时候挑食，不喜欢吃肉。奶奶就想了这么一个办法，把莲藕和肉混合，做了个清蒸的家常小菜。莲藕的清甜配上肉油的香。一直念想到现在。家里的孩子如果挑食，也可以这么尝试哦~
用料：
1节莲藕
猪肉沫
五香粉
黑胡椒
盐
生抽
葱花
做法：
莲藕洗净去皮，切块。用刀背拍碎。越碎越好
猪肉搅碎成猪肉沫，和拍碎的莲藕混合混合。
往步骤2中根据个人口味添加剩余材料
入盘，放入蒸锅中蒸熟即可。可以再撒上点葱花做点缀。
油菜虾仁
用料：
5颗油菜
10个虾仁
4个虾头
适量水淀粉
少量料酒
适量盐
适量糖
做法：
虾去皮头尾，有时间就挑虾线，没时间就算了，留出4个干净点的虾头，然后晾一晾。
油菜焯一下水，烫一下就可以。
热锅下油，放入四个虾头，炸出香味后端起锅把虾头去掉不要，入虾仁，加少量料酒，翻炒几下加入油菜
保持大火，加盐，少量砂糖，水淀粉，勾芡，盛盘。
改良版抹茶蔓越梅曲奇
黄油打发！可以加入其他果干，切记不要放葡萄干，冷冻之后根本切不动，会把面团带碎，卖相很不好！
用料：
1个鸡蛋
150g蛋糕粉
50g糖粉
7g放多了会苦抹茶粉
70g蔓越梅
100g黄油
做法：
黄油软化切块打发
打成羽毛状…多打会！
把鸡蛋和蔓越梅放进去，搅拌
加入抹茶粉，搅拌均匀
加入蛋糕粉，蛋糕粉过筛
搅拌到没有白色粉末
装入保鲜袋或者保鲜膜放到磨具里面冷冻一小时
切片入烤箱，170度20到25分钟
自制 蜂蜜柚子茶
用料：
一个柚子
2g盐
200g蜂蜜
做法：
将柚子切开 尺寸以手握方便为宜 
【去除果皮】用水果刀🔪或者削皮刀 将果皮与白瓤分离  
【去除果皮】将整个柚子去皮 果皮越薄越好 尽量将白瓤最大限度去除 这样煮出的茶才会清爽不涩  
【去除果皮】不嫌麻烦的话 果皮可再次去白瓤  这是相对 比较理想的去皮状态  
【浸泡果皮】 加盐 再加入适量水 浸泡数小时或者隔夜后 用清水洗干净  
将洗净的果肉剪成细条状  剥适量果肉 
将 柚子条和果肉入锅  小火炖煮   ⚠️不加水 释放果肉自身水分 慢慢搅拌 
防止粘锅 不断搅拌 直至果肉软糯 ⚠️希望茶味甜度高 可在此步骤加入适量细砂糖
熬制好的果肉 静置放凉后加入蜂蜜  搅拌均匀 放在密封罐子里 冰箱冷藏  
想喝随时取出一些 用温热的水冲开  清新爽口 ⚠️无添加的柚子茶 需低温冷藏 尽量一个月内食用完
酸木瓜
家里有个木瓜，煮汤或者糖水都太生，就试着用来做酸酸(ฅ>ω<*ฅ)，之前没做过酸木瓜，上网找菜谱，凭着感觉试一下，所以这是简易版的。
用料：
生生的木瓜(本来是红肉木瓜，结果这个肉还是黄色(๑• . •๑))
适量(用来腌木瓜)盐
适量(有说法是糖醋比1:1，但我觉得这样太甜了。所以糖要比醋要少)糖
适量(刚好淹没木瓜片)醋
做法：
木瓜切片，撒上盐，抓至木瓜开始变软，出水，腌30分钟左右。
糖和醋煮至沸腾，这个时候可以去把木瓜上面的盐洗净。( •̀∀•́ )
木瓜片洗净，尽量吸走表面水分，放进瓶子里。糖醋放凉，倒进容器里。
OK，半天应该就可以吃了，放冰箱应该口感会更好。
云腿月饼
用料：
原料
250g高筋粉
250g低筋粉
120g水
50g糖分
5g臭粉或者小苏打
20g蜂蜜
250g猪油
馅
皮和云腿馅40g:40g现成云腿馅
温度上火220度下火140度
做法：
将猪油，糖粉，温水、臭粉，少许面粉一起搅拌成面浆，最后加入蜂蜜搅匀
再将调好的浆混入剩下的面粉一起搅拌
揉成面团即可，盖上保鲜膜醒发20分钟。
把面团和馅料分成小节子，包整成形即可
烤箱预热5分钟后将包好的云腿月饼放入，烤至金黄色即可。烤25分钟左右
用的是现成得云腿馅买来的云腿馅如果是觉得太稀，可以把低筋面粉用锅小火炒熟加入馅料里和匀。比例是面粉1KG：30-50熟粉。具体根据实际情况加入
芹菜炒牛肉丝/片
小美120℃低温炒牛肉非常赞～
用料：
100克牛小里脊
10克（1勺）生抽
5克老抽
10克蚝油
5克冰糖粉
10克芝麻油
适量黑胡椒粉
10克橄榄油
2克盐
1-2根西芹
做法：
牛小里脊50度洗净后切丝或片，放入碗中，加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、5克冰糖粉、适量黑胡椒拌匀；
再放入10克芝麻油拌匀，腌制15-30分钟待用；
2分钟/120度爆香油和姜
放入腌制过的牛肉
设置4分半钟/V/反转速度1炒牛肉
时间还剩3分钟时
速度改为反转小勺
放入西芹和盐
音乐响起，就做好了；

ps:
1.牛肉选牛小里脊（黄瓜条）；
2.炒牛肉的时间视牛肉的量而定，总时间4-6分钟即可；
3.如果放洋葱，牛肉下锅炒撒后就可以加入洋葱；
摩洛哥风味空气炸羊排【北鼎烤箱食谱】
这是一道看似高大上做起来却丝毫不复杂的羊肉料理！不论是在节庆日里用来招待客人还是平时在家自己嘴馋都可以做这道菜。使用烤箱的空气炸功能做出来的羊排表面脂肪变得脆脆的，肉质却还是嫩嫩的！辣椒粉、豆蔻粉、莳萝等香料也为羊排增添了异域风味~
*香料部分可根据个人喜好随意调整份量。
用料：
500g羊排
1tsp粗盐
1瓣蒜
2g生姜
1/2tsp白胡椒
1/4tsp孜然粉
1/4tsp肉豆蔻粉
1/4tsp辣椒粉
2g莳萝
5g香菜
一个洋葱
做法：
若是买的冷冻羊排，可以使用烤箱的解冻功能将其解冻。
一瓣蒜和一小块姜擦成泥，与粗盐混合。
各1/4tsp的孜然粉、肉豆蔻粉、辣椒粉与1/2tsp的现磨白胡椒混合均匀。
莳萝叶和香菜叶稍微切碎备用。
解冻好的羊排用厨房纸擦干水分。
把姜蒜泥和盐均匀地抹在每块羊排的两面。
羊排两面均匀地撒上第三步骤准备好的香料。腌制15-30分钟左右。
使用烤箱的空气炸功能200℃预热。
托盘里放上切碎的洋葱，再把羊排放上去。
将莳萝和香菜碎撒在羊排上。
把腌制好的羊排送入预热好的烤箱里，使用空气炸功能200℃将羊排一面烤15分钟后翻面再烤15分钟。
照烧鸡肉——「白だし」でつくる『鶏肉の照り焼き』
想必有很多人都喜欢照烧口味吧？ 即便是凉着吃，也非常美味，所以很适合用来做便当♪
今天给大家介绍——仅仅需要白出汁进行调味的 【照烧鸡肉】~~
——”照り焼き”を好きな方も多いのではないでしょうか？冷えてもおいしいので、お弁当にもおすすめです♪

本日のレシピ…味付けはこれだけ！「白だし」でつくる『鶏肉の照り焼き』　☆596kcal☆
用料：
#1～2人份
1枚鸡腿肉
2大勺白出汁
15cm  切成3～4㎝长的段葱白
4个尖辣椒
做法：
将鸡腿肉和白出汁一同放入保鲜袋中，腌渍30分钟以上。
——鶏モモ肉と白だしをビニール袋などに入れ、30分以上漬ける
平底锅中放入底油，将腌好的鸡腿肉、葱白、尖辣椒用小火煎，带皮的那一面朝下。待鸡鸡皮面煎到金黄色时，翻一面，继续煎至熟。
——フライパンに油を引き、1.、白葱、ししとうを弱火でじっくりと皮面を焼く。焦げ目がつき、淵が白くなり7割程度肉に火が通ったら裏返して身の部分を焼く
黑胡椒口蘑
时间：约5-8分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g口蘑
1g黑胡椒碎
1g盐
10g食用油
10g蒜
做法：
油锅烧热，倒入大蒜，小火煸香。
加入口蘑，中火翻炒2分钟至口蘑变软，表面微焦。
然后加入盐和黑胡椒调味，再次翻炒均匀就可以出锅啦。
烤薯片
用料：
1个红薯
做法：
红薯削皮 切成薄皮
浸泡二十分钟
盘子刷油 然后挨个红薯片上也刷一层 摆好盘
微波炉烧烤模式  正面1分40秒 翻面40秒
炸酱鱿鱼炒年糕
我呢很喜欢韩国年糕条Q弹软糯又嚼劲的口感，常规做法就是辣炒年糕！家里的韩式辣椒酱竟然过期了，上次做过炸酱面的春酱还有一些，干脆就替代使用，做一回“炸酱味”炒年糕了！干脆，冰箱里有啥材料就任意放…放…放…哈哈哈😄…不要怀疑，我就是辣么随性！

意外，超级意外的炸酱年糕真的好美味！意外的收获！激动的要分享大家了！
用料：
2把（2人份）年糕
1只鱿鱼
150克五花肉
5朵香菇
1/3根胡萝卜
1/2个包菜
3条鱼饼
1个洋葱
1/3根大葱
1/2勺春酱
1勺蚝油
2勺生抽
1勺辣椒粉
做法：
备菜：比较随意的搭配了冰箱里现成的材料。小伙伴们可以挑自己喜欢的放。洗净切成适当大小备用。
锅里放入五花肉翻炒至焦黄色出油。
先放入大葱白部分爆香，放入胡萝卜、洋葱过油爆炒片刻。
放入香菇翻炒均匀。
加入1/2勺的春酱。
春酱过油翻炒均匀，出酱香味，春酱完全与材料融合，加入1勺蚝油和2勺生抽爆香上色。
加入包菜翻炒均匀，微微出水软化。
放入鱼饼和年糕条（年糕伴侣的鱼饼绝对不能少），加入200ml清水（炸酱年糕参考炸酱面，基本没汤汁，不用太多的水，加上包菜和蔬菜都会出水），开大火煮沸约5分钟。
放入鱿鱼卷，盖好锅盖继续大火煮开约5分钟。
鱿鱼圈变色，锅里汤汁慢慢收干变得浓稠，用锅铲轻轻翻炒均匀，预防年糕粘锅。
再持续大火收汁（炸酱年糕不需要太多汤汁，参考炸酱面），为了上色好看，口味有层次，加入辣椒粉和大葱苗部分，翻炒均匀，调试味道的咸淡，如口味重的小伙伴不够咸，加点生抽即可。
出锅啦…别样风味的“炸酱鱿鱼炒年糕”！味道跟韩式炒年糕真的太不一样，却一样的好吃😋！大家可以试试！
清蒸大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
1勺醋
4片姜
若干蒜瓣
2两根葱
1勺料酒
1勺香油
1勺酱油
做法：
已经做好的成品大闸蟹
已经做好的成品
三鲜打卤面
依旧是家乡的味道，三鲜打卤面。
第一次做给晨夫吃的时候他就震惊了，呼呼的吃了两大碗。让我很骄傲~

每次回家必备菜品，上车饺子下车面嘛~然后再配上姥姥拿手的糖醋面筋和炒香干，撒上菜码一起拌匀，偶尔再来口蒜，我勒个去~不想多说了~太饿了~~
用料：
手擀面
五花肉
香菇
木耳
黄花菜
虾仁
腐竹
鸡蛋
葱 姜 大料
多多的淀粉
做法：
香菇 木耳 黄花菜 腐竹先泡开，清洗好泥沙
五花肉切成薄片，虾剥皮去黑线切成小丁，剩下的虾皮虾头不要扔，煮水一会做卤子用
香菇切丁，木耳撕成小片，腐竹切丁，黄花菜切成小段
热锅放油，先用小火煸大料，好吧也就是八角，煸出香味后放入葱姜，再出香味后，倒入五花肉煸炒到微微焦黄，放入虾丁，烹入料酒，盖锅盖
20秒之后，倒入其他香菇木耳花菜腐竹，翻炒几下后，放入酱油，盐糖调味，觉得OK后加入热水，煮虾的水 和泡香菇的水
煮开后转成小火，再等15分钟，期间调好水淀粉，要很多，打好蛋液，随时准备着
开大火，淋入水淀粉，边淋入边搅拌，直到浓稠度满意了之后均匀的淋入蛋液
三鲜卤做好了，赶快煮好面条，开动啦~~
白萝卜小米粥
山西小米养胃，白萝卜也养胃，两个联合起来熬得粥喝了以后别提胃多舒服了。
用料：
100克小米
1个白萝卜
做法：
白萝卜切块，放入锅中，加入小米，加入凉水，煮开，关火，焖30分钟。
焖好后，开火煮10分钟即可。


焖熟的萝卜不苦，软烂。
鲜味卜卜贝-另一种白贝火锅
超好吃！试过就知道了，白贝也很便宜五块钱一斤，一锅揣的做法适合家常快手菜
用料：
3斤白贝
两个辣椒
一整个蒜
三块姜
三勺盐
其他配菜
做法：
白贝洗干净，提前半天静置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入浅煎锅大火煮开
表面放入盐和姜蓉蒜蓉去，等贝壳开始开时搅拌均匀
贝壳打开就可以吃到很鲜的贝肉了！吃完加入娃娃菜、平菇之类的配菜，就可以充分吸收贝壳的鲜味。
酱香茄子杏鲍菇烩丝瓜
黄豆酱跟茄子、杏鲍菇一直很搭，意外的发现是丝瓜这种看似只能清炒的蔬菜，和黄豆酱也是很搭呢！
用料：
1根(切块)茄子
1个(切块)杏鲍菇
1根(切块)丝瓜
2-3根(切小段)青椒
调味料：
2大勺黄豆酱
1大勺生抽
1大勺蚝油
2片(切丝)生姜
2瓣蒜
适量盐
做法：
热锅倒油，炒香生姜蒜，放入2大勺黄豆酱炒一下。
放入茄子、杏鲍菇，加入1大勺生抽翻炒，加入少量开水煮一下。
放入丝瓜、青椒圈，加入1大勺蚝油，翻炒。
全部食材差不多熟了，关火前尝一下咸淡适量放盐。
家庭自制猪肉脯（平底锅版本）
用料：
猪肉（带一点点肥肉）
料酒
蚝油
老抽
盐
糖
淀粉
胡椒粉
蜂蜜
烧烤纸
做法：
猪肉，切成剁成肉泥，如果觉得不够细可以用绞肉机绞一下。
将肉泥放进一个大碗中，依次加入料酒、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、蜂蜜，带上手套，抓取均匀上劲。
肉馅腌制十分钟之后，抹在烧烤纸上。
将烧烤纸对半折叠，把肉泥擀成
2cm左右的肉饼
将一整张肉饼裁剪成均匀的四等份
丢进锅中（我没有放油的）
煎至一面定型，翻面，撕掉上层的烧烤纸，刷一层蜂蜜上色。
另一面重复上述操作，就可以出锅了。
裁剪成均匀的猪肉脯形状，每个人拿一片就瓜分了。
清炒莴笋丝
用料：
莴笋
蒜
小米椒
盐
做法：
莴笋切丝，蒜切碎，小米椒切碎。
起锅烧油，放入蒜末炒香，入莴笋丝，翻炒，待莴笋丝变软放入小米椒，加盐调味即可。
神秘比例泡菜饼
两张泡菜饼的量…你可以一个人吃，也可以一家人吃´◡`
用料：
大概四筷头宗家府切件泡菜
1个鸡蛋
一根火腿
两根小葱
两勺土豆淀粉
一量杯面粉
一勺生抽
半勺耗油
一哆嗦黑胡椒粉
做法：
先把泡菜，火腿切丁放在碗里。我的库存里没有芝士，没有鸡肉…总之根据家里的存货和个人喜好来选择你的拌料
小葱切成你想要的样子
在泡菜碗里加入小葱，上述调料，给它搅拌均匀
加水这一步，要注意不能太稀，少量多次，一边加一边搅拌，看着水量能够将疙疙瘩瘩搅开就无情关掉水龙头。
因为泡菜和火腿里都有盐，所以就不用单独加盐了，如果怕酸，可以加糖，嘿嘿，我就喜欢泡菜的酸，所以没加糖。
煎的过程，一定小小火，一人份大概两汤勺的面糊，等到表面开始凝固，就要尝试在锅里转动泡菜饼了 。根据锅的脾气，把看着不太熟的地方放在火大的地方多停留一会儿
因为没想炫技，当然也是因为我怕失败，建议跟我一样有厨师包袱的，选择用木铲翻面，肥肠成功!没有散开~
第二面就是重复煎第一面的动作，嘿，这就成了!
这是第二个，没有第一个控制的好!中间有点焦~
柚子茶
徐小可爱的后厨
特别的耗时🕘（柚子皮和柚子肉去白瓤；柚子皮提前泡；还有熬制！）但做出来的东西还是挺不错的😃也能喝挺长时间🍵
用料：
1个柚子
适量糖
做法：
柚子去皮秒变假龙猫
刮下的柚子皮往往有白瓤，用刀取下白色部分，柚子皮还是挺有韧性的，不太使劲就不会断
去完白瓤，可见孔状
切成细条后盐水腌制去苦味
本人腌了32小时🕐🕒🕕🕘
柚子取果实，不要白瓤和籽，最好提前掰成细丝🏋🏻
这就是全部的食材
放糖、柚子皮、柚子肉，中小火熬制，还要不停搅拌，特别耗时，本人熬了1时15min⏳⌛️
稍热状态下，这么黏
稍凉后可用罐装起来放冷藏，想喝取出些用温水泡着喝🍹😄
青笋炒肉
用料：
1个青笋
做法：
青笋、绿辣椒、红辣椒
肉，葱姜，花椒粉，酱油，料酒
放肉
肉熟放菜
梦龙蛋糕卷
在我小时候，夏天一大乐事就是放学之后路过小卖部，翻开冰箱买一根脆皮雪糕吃着回家，那个味道简直是无与伦比。

脆皮雪糕我觉得最好吃的莫过于梦龙了，但是梦龙太贵了，不要说小时候，现在也舍不得经常吃。今天我分享的一个比梦龙还要好吃的蛋糕——梦龙卷。这个蛋糕卷的外皮就是与梦龙的脆皮一样除了有松脆的巧克力外皮以外还有榛子在上面，一口咬下去会让你忘掉原版是什么味道。

这一款蛋糕，巧克力控是一定不能错过的哦，虽然网上已经很火了，但是很多实体店都还没有这款产品要不就是太过热门导致供不应求，出现了排队都吃不上的情况，但其实自己做也不是很难哦！
用料：
#可可蛋糕体
热水 65g
可可粉 15g
细砂糖 15g
色拉油 40g
低筋面粉 50g
鸡蛋 4个
柠檬汁 适量
细砂糖（加入蛋清） 50g
#巧克力奶油
可可脂含量65%黑巧克力 30g
淡奶油（加入黑巧克力） 50g
淡奶油 180g
细砂糖 15g
#淋面
可可脂含量65%黑巧克力 150g
椰子油 50g
榛子碎 适量
做法：
制作可可蛋糕体，4个鸡蛋进行分蛋。
65g热水加入15g可可粉和15g细砂糖中混合搅拌至无颗粒状。
加入40g色拉油充分拌匀至乳膏状，完全乳化。
加入过筛的50g低筋面粉。
握住手动打蛋器以划“Z”字的方法搅拌，这样面粉比较不容易起筋，搅拌至无干粉状态。
加入蛋黄以划“Z”字的方法搅拌至顺滑面糊即可。
蛋清加入适量的柠檬汁，分三次加50g细砂糖打发，打至提起打蛋头上的蛋白霜呈现大弯钩的状态。
取约三分之一的蛋白霜，加入可可蛋黄糊中稍稍翻拌。
接着，倒回剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀。
拿出铺好油布的烤盘，将面糊距离烤盘至少25cm高度倒下。
面糊入模以后可以端着烤盘向四角倾斜，使面糊自然流动平整。接着在台面上磕两下烤盘，把大的气泡震出。
将烤盘送入提前预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤15分钟左右。
烤好后取出，先在台面上震一下，震出烤盘内热气。立即拉起油布，顺势拖到晾网上，揭开四周油纸散热。将蛋糕静置2~3分钟左右，让表皮散热干燥。
在蛋糕体表面盖上一张大于蛋糕体的油纸，借助晾网，慢慢将蛋糕体反转，撕掉油布。此时蛋糕体上色的一面是在底部的。
接着，再盖上一张油纸，借助晾网，慢慢将蛋糕体再次反转，此时，蛋糕体上色的一面又恢复成正面了。
制作巧克力奶油，30g可可脂含量65%黑巧克力加入50g淡奶油，中小火加热搅拌至完全融化后，离火，放置完全放凉备用。
180g淡奶油加入15g细砂糖打至6成发，即出现纹路但还是流动状态。
加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。
将蛋糕体尾端斜切，卷后的封口处可以更加服帖。
打好的巧克力淡奶油抹在蛋糕片中。
借助擀面杖，将蛋糕卷好。包好蛋糕，放入冰箱冷藏定型。
制作淋面，150g可可脂含量65%黑巧克力加入50g椰子油，隔水加热搅拌至完全融化。
加入适量的榛子碎搅拌均匀，完全放凉备用。
将定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均匀地淋上榛子巧克力淋面。
放入冰箱冷藏至表面凝固即可。
拍照~
土豆丝饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
5克盐
少许油
20克面粉
1个（可换成胡萝卜、南瓜等也可以不放）青椒
做法：
土豆、青椒切丝，打入鸡蛋，依照个人口味放少许盐。搅拌均匀。
放入少许面粉，鸡蛋本身加热会成饼，所以放少量面粉就可以啦。可以减少淀粉的摄入量哦。
再次搅拌均匀就可以喽，比较喜欢原汁原味，所以没有放任何调味料，青椒不辣的话也可以作为宝宝辅食哦。
锅热，放少许油，覆盖货底就可以啦，不粘锅会比较好操作些。
将搅拌均匀的土豆丝均匀的铺到货底，稍微成型后，晃动炒锅，避免粘锅，也让土豆饼受热均匀。
成型后将土豆饼反面，翻不过来可以借助锅盖，或者切成四瓣分别翻个。
两面煎至金黄就可以盛盘出锅啦。
菠菜酱汁鸡胸肉
用料：
100克鸡胸肉
少许盐、胡椒
1个圣女果
1/10个洋葱
1/2株菠菜
1/3大勺面粉
50cc牛奶
1克黄油
1/4小勺鸡精
1/10小勺盐
适宜黑胡椒
做法：
鸡胸肉加盐、胡椒腌制后烤熟
菠菜煮熟加洋葱打碎
融化黄油，小伙，放入面粉超香，一点点加入牛奶，最后加菠菜洋葱酱、胡椒、盐、鸡精
以圣女果装盘
一人食也讲究的番茄肥牛干拌面
不管独自在外打拼，还是拥有家庭，难免有吃饭落单的时候。但一个人也要好好吃饭呀，搜罗冰箱的常备存货，就可以做一碗番茄味十足的番茄肥牛干拌面了。做法超级简单，用料也很容易购买，只要动手，就是零失败。
用料：
100g冷冻肥牛卷
一个番茄
20g亨氏番茄沙司
1/4个洋葱
2g盐
10ml油
10g糖
一瓣大蒜
一包 250g乌冬面
一根（做葱丝装饰用）葱
1只鸡蛋
做法：
准备所有的材料：
肥牛不用解冻，洋葱洗净去皮备用，番茄和葱均洗净备用。
处理食材，番茄去皮切丁，洋葱切丝，小葱葱绿部分切成细丝，立刻浸入冷水中，让它自然卷曲。
大蒜切成蒜蓉状。
锅里烧水，水开后把肥牛卷倒进去，当肥牛变色后立刻捞出，控水，备用。
这一步非常有必要，能快速除出肥牛的腥味。
另起油锅，油热后爆香蒜末，再倒入番茄丁中火翻炒，一直炒到番茄出汁儿。加入亨氏番茄沙司，这一步是关系到整个菜品番茄味浓郁程度的关键，亨氏的番茄沙司不仅浓郁酸甜、而且番茄味非常纯正天然，不要省呀。
继续翻炒，出香味。
附上购买链接：https://item.jd.com/1078208.html
加水，没过食材即可，别加太多，加入洋葱一起煮到洋葱变透明色即可。加入焯水的肥牛，快速翻炒，加入盐和糖调味，继续翻炒，大概翻炒1分钟不到即可出锅了。记得一定不要把汤汁收干，每根面条都吸收汤汁超棒。
另起一锅开始煮乌冬面了，水开后放入乌冬面，因为乌冬面本来就是熟的，大概再煮1-2分钟即可捞出。
如果需要豪华版的可以跟我一样，额外煎一个鸡蛋。
乌冬面放入盆里，上面浇上热乎乎的番茄肥牛，撒上白芝麻，煎鸡蛋表面撒黑胡椒调味，装饰葱丝，味道和颜值都超棒的番茄肥牛干拌乌冬就做好了，赶紧趁热吃啦~
韩餐外食记录
用料：
肉
做法：
牛舌
猪五花
猪五花
鳗鱼
鳗鱼
石锅拌饭
泡菜芝士年糕
泡菜芝士年糕
泡菜芝士年糕
泡菜芝士年糕
泡菜芝士年糕
香肠炒玉米红萝卜丁
用料：
一根红萝卜
一根玉米
一根青瓜
一条香肠
少许盐
少许食用油
做法：
把玉米剥好一粒一粒的，红萝卜削皮后切丁，青瓜切丁，香肠切丁备好
水烧开，把备好的玉米粒跟红萝卜丁放进锅里，烫十分钟。十分钟后捞起，盛回盘子放好
锅烧热，放食用油，把烫好的玉米粒，红萝卜丁，切好的青瓜丁跟香肠丁一起放锅里翻炒，加盐。五分钟后，起锅。
美味的香肠炒玉米红萝卜丁完成啦～
夏日爽口腌黄瓜
炎炎夏日怎么可以少得了黄瓜，教你黄瓜超级简单做法～
用料：
3根黄瓜
3只小米辣
1头大蒜
适量花椒
适量大料
4勺生抽
1勺老抽
4勺香醋
1勺白糖
1勺耗油
适量盐
做法：
1⃣小米辣，大蒜切块
2⃣黄瓜洗干净，去瓤，切条，加盐，腌制15分钟
3⃣调个秘制料汁
4⃣热油下花椒大料，蒜片，小米辣，炒半分钟
5⃣黄瓜挤出水分，将炒好的调料和调好的料汁浇在黄瓜上，搅拌均匀，腌制一晚。
祛湿花椒蒸鸡腿
连日阴雨，湿气好重。花椒可袪湿，鸡腿可减脂。烧制简单，口感超赞，放凉后味道更佳👍
用料：
3只鸡腿
适量花椒
适量盐🧂
适量料酒
适量鸡精
适量葱姜蒜
1个小米椒
做法：
鸡腿洗净划上几道
花椒、盐、酒腌制
放食品袋冷藏5小时
鸡腿+配料蒸半小时
装盘，撒小米椒葱花
家庭版豆腐脑
快手早餐，温暖营养。
用料：
1盒内酯豆腐
3片火腿
适量紫菜
适量虾皮
适量青菜
2勺水淀粉
1个鸡蛋
做法：
准备材料
火腿，青菜切丁。
紫菜撕碎。
内置豆腐，打开包装，备用。
淀粉用少量水泄开，备用。
锅内加水，有高汤可以加一点。
水微微冒泡的时候，喜欢吃荷包蛋的可以在这个时候将整颗鸡蛋涡在水里，不要翻搅。调小火，等鸡蛋完全凝固后开大火。
如果煮蛋过程中沫子太多，可以撇掉浮沫。

加入所有食材，煮开。
最后加入水淀粉，煮开，调咸淡，出锅！
白灼（葱爆）照灯鱿鱼
作为土生土长的海边人，YI妈对海产的热爱是与生俱来的，对海产的烹饪好像也是无师自通。
今天给大家带来照灯鱿鱼的简易烹饪方法。
用料：
8两照灯鱿鱼
适量葱
适量蒜
适量酱油
适量盐
做法：
照灯是捕抓鱿鱼的一种方式。用灯照的方式吸引鱿鱼成群到来。

鱿鱼里面有个墨，喜欢墨香的洗干净可以烹饪，不喜欢的可以用剪刀去掉。有时候里面有个沙袋也一并去掉。
今天的鱿鱼很干净。处理干净，蒜切末，葱切段。
把鱿鱼放炒锅里，什么都不需要下，直接放上去逼出水来，用盘盛起来。
喜欢白灼的到这一步就可以开吃了，弄点酱油芥末当做蘸料，很赞！
热油锅，爆蒜，蒜多一点，更香！
把刚逼水过的鱿鱼倒下去，翻炒1分钟，不需要猛炒哦。温柔对待！
加点酱油，盐，葱段，翻炒均匀，可以出锅
是不是很有食欲！
腊肠炒玉米笋
北方人买茭白，然后就有了这个创新菜
用料：
8根玉米笋
1根腊肠
2克盐
1勺老抽
两勺生抽（普通淡酱油）
事实上玉米笋真的甜不放也可以糖
有一勺就最好，没有也没关系蚝油
做法：
选用这样长得像茭白的玉米笋，随便剥剥皮，须子还是拔掉吧
发现不是茭白我已经开始了自我怀疑状态，保持这个状态随便切一切
放些油，本来打算煸炒茭白至发黄，现在就炒玉米笋
应该把过油的玉米笋拿出来，重新起油锅爆香葱姜加腊肠。呵呵
丢进去了，保持这个状态随便炒炒
加酱油，老抽，蚝油，盐放不放都可以，毕竟酱油和腊肠都会咸
收汁，出锅装盘，放在暖色系灯光下美美哒照一发
虾粥
用料：
1斤虾
2杯大米
3片姜
0.5克盐
1克酱油
0.5克香油
5个香菇
2根葱花
0.5克胡椒粉
做法：
把虾洗干净，切掉虾头，虾身开边。然后虾身放油放盐放酱油腌制，最好腌制了放进冰箱冷藏一下。虾头别丢了，还有用处，拿虾头去炸，炸出虾油（就是红色那碗油）
粥煮的开了就把虾油放进粥里去，然后在把腌制好的虾倒进粥里煮，下姜丝。最后把香菇，葱花放进去。调好味，可以出锅～炸锅的虾头可以随自己选择放与不放[呲牙][呲牙]
鲜虾牛肉馄饨
用料：
一斤虾
半斤牛里脊
10元的猪肉
六朵香菇
两根大葱
一把香菜
一根红萝卜
两个的量鸡蛋清
大半碗花椒水
适量生姜沫
做法：
虾放冰箱冻半小时再剥，记得取虾里外的虾线（累死人不偿命的活）😰

肉剁碎，加姜沫，加花椒水朝一个方向搅拌上劲
热油炒葱花沫和香菇沫，加入肉里一起搅拌，加盐酱油香菜蛋清
送娃上课半小时后从冰箱拿出调好已入味的馅开始包馄饨……
皮子不够，和了一疙瘩面，再裹了八个饺子，馅刚好用完。八九十个馄饨。这周偶尔可以偷偷懒了😜
酸甜香脆的枣夹核桃
“一日三枣，长生不老"。自制枣夹核桃适合这时节一日来三颗，身体棒棒的👍
用料：
10个核桃
40颗红枣
适量蔓越莓
适量黄油
一匙梗麦芽糖
适量芝麻
20个包装袋
做法：
准备好以上材料
用美遇钛金锅烘干核桃
去核红枣去核后上锅蒸（我忘了上图）。蒸红枣的同时，把黄油放入钛金锅烧开，分别加入核桃、蔓越莓、芝麻炒匀，然后加入麦芽糖，再炒匀后关火。（蒸红枣这边蒸一会就拿出来摊凉）。戴上一次性手套逐个放入摊凉后的红枣中。
逐个摆放好，凉一凉。
装入包装袋，封口就大功告成。
用黄油炒过的核桃好香，加入蔓越莓酸酸甜甜。香脆酸甜的枣夹核桃真的好美味。
封口
封口
密封好的枣夹核桃可以存放久一点。
黄金芝士培根戚风（无糖咸口）
好喜欢黄金芝士粉啊，所以就做了这个戚风。感觉加点葱也是不错的选择呢，下次可以试试哈哈哈哈哈
用料：
蛋黄糊：
3个蛋黄
10G木糖醇
3-5G(自己调节)盐
50G水
30G玉米油
55G低粉
5G黄金芝士粉
蛋白糊：
3个蛋白
30G木糖醇
其他：
一片培根
做法：
准备工作：
1、低粉和芝士粉混合过筛
2、培根煎到脆脆的状态，用吸油纸吸掉多余的油脂后切成小块，尽量切小一点~然后裹上低粉放在一边备用。
蛋黄蛋白分开，蛋黄加入10G木糖醇搅拌至木糖醇融化蛋黄微微发白的状态然后加入玉米油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀后筛入低粉和芝士粉和盐，用蛋抽搅拌至看不见低粉的状态。
制作蛋白糊：
蛋白中加几滴柠檬汁，打至粗泡，蓝后的30G木糖醇分3次加进去，打至9分发。
将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀。然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀。
然后倒入培根丁，稍微翻拌一下就可以了。
将做好的蛋糕糊倒入模具，在桌子上震个三四下，把内部的大气泡震出来，然后烤箱150℃，40分钟。
具体看自家烤箱的脾气如何哟。
葱油鱼
用料：
条鱼
根葱
勺蒸鱼豉油
克油
做法：
鲈鱼去鳞 去内脏
鱼切片，锅下水蒸水开，后下鱼蒸12-15分钟

下油，下葱，下豆豉鱼，加热后浇在蒸好的鱼上
自制苹果雪梨蓝莓果泥～无糖（宝宝辅食）
娃一直爱吃果泥，外出或者忙了给小皮的，有时间的时候还是给他做新鲜的。
用料：
半个苹果
半个雪梨
几颗蓝莓
做法：
雪梨去皮去核切块，苹果去皮去核切块，蓝莓清洗干净。上锅蒸20分钟。
苹果和雪梨水分足够，可以盖个盖子或者保鲜膜。我这里用了小奶锅的盖子没拍出来。实在没工具倒扣个盘子也行。

20分钟后的样子，倒出来打碎。
好了，我们大了没打到特别细腻，小宝宝可以多打会。如果想浓稠可以开小火熬一会，这就是盖盖子的原因。
也可以按照我之前紫薯泥的方式装进有盖子的储奶袋。
黄豆芽凉拌海带丝
本来是想要查查这道菜的菜谱的，结果没有查到，好吧，不如我自己创建一个菜谱好了Y(^o^)Y
用料：
随各人喜好黄豆芽
同上海带丝
三瓣左右蒜
少许香菜
适量胡萝卜
少许葱花
各适量生抽，糖，醋，盐，麻椒油，辣椒油，熟芝麻，辣椒面
做法：
把黄豆芽的根部摘掉，胡萝卜清洗去皮，然后将它们与海带丝一起洗净。把胡萝卜与另外两样分开放。
锅烧开水，把海带丝和黄豆芽放开水锅里焯2-3分钟，过程中，放点白醋入开水中，可去除腥味。焯好后捞出，入凉水中过凉。捞出控干水分。
把胡萝卜切细丝，放在干净的盘子里备用。接下来开始准备配料。用菜刀背拍下大蒜，然后把大蒜切碎，备用。香菜切碎，备用。
待黄豆芽和海带丝都干透后，与胡萝卜丝一起放入料理盆。并将上一步骤中准备好的配料一起放进去。接下来开始调料啦～依次放入生抽，糖，醋，辣椒油，盐，麻椒油，辣椒面，熟芝麻，搅拌均匀，装盘即可食用。
慢炖锅～牛肉～手抓饭
用料：
500克牛肉
110克洋葱
3个420克番茄🍅
1片5克姜
2克胡椒粉
6克盐
3杯大米
3.5杯水
做法：
买来的牛肉洗净，用铁锅把牛肉水气抄出，不停的翻炒哦！把牛油全部炒出，这样味道会更好的
西红柿切小块，备用（最好是把柿子皮去掉）
牛肉和番茄混合后，完全融入在一起，炒的浓稠一些
大米提前泡好，备用
炒到这个程度就好了加入开水
加入开水翻滚（我为了快一点，所以加入的开水，如果是上班族就可以用常温水）
炒好的肉放入慢炖锅，加入泡好大米，高火2.5小时即可
美味的手抓饭就做好了
浓浓的牛肉香味，吃起来味道棒棒哒！（如果上班族用慢炖锅，可以自动挡，下班回来就好了）方便
奶油核桃酥（勾氏私房菜）
自创配方，口感有点像澳门的杏仁饼。
这个配方糖量已经很少，不要减糖了。喜甜的可以增加20-30克糖。不喜欢有淡淡咸味的可以把盐减至2克。
用料：
150克普通面粉或低筋粉
150克淀粉
200克黄油
40克糖
4克盐
100克熟核桃仁
做法：
黄油室温软化，加入糖和盐打发。面粉和淀粉混合均匀过筛，加入黄油，稍微捏匀，再加入切碎的核桃仁，捏匀。
烤箱预热170度。每次取约20克面团，搓圆，在中间按一下造型（参见玛格丽特饼干造型方法）。上下火烤25-30分钟。
上海菜肉冷馄饨
用料：
猪绞肉
荠菜
馄饨皮
料酒
生抽
老抽
耗油
鸡蛋
花生酱
生抽
香醋
香油
辣椒油
白芝麻
小香葱
做法：
把猪绞肉装在保鲜袋里，摔打10分钟
猪肉放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、保持一个 方向搅拌。然后再把荠菜加入，搅拌均匀
取一张馄饨皮，面皮边抹少许水，放上适量肉馅
对折面皮，捏实肉馅四周面皮
面皮折角的两个角，抹少许水，对折并压紧（学不会的记得看视频哦）
开水下锅，煮8-10分钟，出锅盛出来
煮好的馄饨放在冰水中冰镇
调酱汁：把花生酱、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中混合均匀
冰镇过的馄饨放在盘子上，淋上酱汁，撒上白芝麻和小香葱即可
可可蛋糕毛巾卷
可可毛巾蛋糕卷🍰布朗熊蛋糕卷
网红毛巾卷分两种 戚风蛋糕片的和可丽饼版
今天倒腾了戚风款毛巾卷做法简单颜值口味并存
需要准备的烘焙食材:(两个卷的量)
蛋糕片部分
1.低筋面粉20g
2.可可粉10g
3.鸡蛋两个
4.牛奶25g
5.玉米油或色拉油或葵花籽油28g
6.糖20g
其实就是普通戚风做法平铺烤盘 烤制时间缩短
做法:
1.蛋黄中加牛奶，油，可可粉，低粉搅拌均匀
2.蛋清滴两滴白醋或柠檬汁去腥此步骤可有可无
3.分三次倒糖打发蛋清干性发泡，小尖角立起来
4.三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，轻且快翻拌后倒入烤盘
5.震气泡后放入烤箱
6.烤箱预热180度5分钟，我的小熊烤箱140度10分钟就熟了，自己调试吧，牙签戳一下蛋糕检查有没有熟
奶油部分
喜欢什么口味都可以，我做的是可可咸奶油，加一点点可可粉和盐，糖，打发奶油就行了，再加一点巧克力碎口感更丰富
这个量可以做两个蛋糕卷，卷蛋糕的时候动作要温柔一点，不要让它开裂啦
最后成品和我家蛋卷🐶洗澡的毛巾一模一样
用料：
克低筋面粉20
克细砂糖20
个鸡蛋2
克牛奶25
克可可粉10
克奶油80
克糖随意
30g油
做法：
1.蛋黄中加牛奶，油，可可粉，低粉搅拌均匀
2.蛋清滴两滴白醋或柠檬汁去腥此步骤可有可无
3.分三次倒糖打发蛋清干性发泡，小尖角立起来
4.三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，轻且快翻拌后倒入烤盘
5.震气泡后放入烤箱
6.烤箱预热180度5分钟，我的小熊烤箱140度10分钟就熟了，自己调试吧，牙签戳一下蛋糕检查有没有熟
香辣土豆片
N年前在北京吃过久久鸭里面的土豆片，感觉超级好吃，后来回到家就再也没吃过，好想吃，各种方式学习试用，感觉这个又简单味道也接近，甜辣口的！做法直接写出来，没有图片，太简单了！整教程比做土豆片麻烦多了！

土豆去皮切片，用盐腌变蔫后泡水里备用，土豆片焯水开锅关火，过凉水，调料:蒜末，辣椒粉，孜然粉，白糖，盐，鸡精，全部放一个碗里（量的多少根据自己口味放），热锅凉油炸香花椒，热油隔着罩铝趁热倒入调料碗，花椒不要，搅匀后放土豆片里拌匀就可以了，还可以放冰箱冷藏，一次可以多做点吃一天！
用料：
随意土豆
做法：
人多，这是用了三个馒头大小的土豆
酱油炸鸡蛋拌面
从小就吃这口 拌面首选 肉丁炸酱 肉丁炸酱油 酱油炸鸡蛋 平起平坐！好吃极了！！！
用料：
3个鸡蛋
30ml生抽
1根大葱
少许姜末
一小勺白糖
做法：
葱切碎 姜少许切沫状
鸡蛋3或4个打盘 根据人数定
少许油把鸡蛋炒散 油温别太高 鸡蛋尽量碎点
鸡蛋腾出去 多入油 姜末和少量葱末入锅 爆香
加入生抽30ml左右 根据人数 口味重不重自己控制 爆香酱油味后加入大量葱碎 葱别炒老 要鲜
加入炸好的鸡蛋 加入热水30ml左右 开锅关火 加入一点鸡精白糖少许提味 搅拌均匀出锅 配上煮熟的手擀面 保证能吃一大碗！
红烧黄骨鱼
用料：
条鱼
片姜
瓣蒜
勺老抽
勺生抽
勺料酒
勺酱油
克盐
勺蚝油
小米椒
青椒
做法：
买好的鱼已经去了内脏，洗净，沥干水分
害怕的朋友可以像我一样带一次性手套处理
热锅冷油，小火，下姜片，据说，用姜片蹭一遍锅底可以防粘锅，下蒜末，小米椒，下鱼，每一面煎2-3分钟。
是的😁我就是隔了这么远，烹饪🐟需要勇气
加料酒，转大🔥，煮一会儿，加酱油，少许盐，豆瓣酱，加开水没过，大火，焖盖2分钟，开盖收汁
鲜虾鲜贝小米粥
小米和鲜虾、鲜贝搭配非常完美，既有虾的鲜美又有小米的营养，早餐选它棒棒哒😎😎😎
用料：
适量基围虾
适量小米
适量水
适量鲜贝
适量姜葱料酒
适量盐
适量葱花
适量橄榄油
做法：
鲜虾、鲜贝洗净沥水，小米洗净备用
砂锅里放入水煮开，加入姜葱料酒鲜贝煮一会再倒入小米煮开转小火18分钟左右
煮粥的同时用适量的油煸炒基围虾葱姜，直到煸出红油加适量的料酒
把虾倒入小米中继续煮2分钟后加适量的盐和葱花调味
腰果虾仁炒玉米
推荐一款大人孩子都喜欢的菜
用料：
冷冻虾仁
生腰果
冷冻甜玉米粒
蒜碎
姜丝
盐
料酒
做法：
热锅温油，小火慢慢炒香蒜碎和姜丝
然后放腰果翻炒几下
放虾仁翻炒变色
放冷冻玉米
翻炒几下后放少许料酒
翻炒大约1分钟，然后放盐调味即可出锅
养生红薯粉皮
红薯的养生功效就不用多说了～
我们不是看颜值取胜的哦！
用料：
若干红薯粉
做法：
先将红薯粉用凉开水化开。这一步重要的是一定用凉开水，水太热就会结块。
锅内烧热水，沸腾上汽。
水面上放一个铁盘子（传热快，可以浮在上面)，将化开的红薯粉液体倒入盆里，晃动一圈，均匀布满盘底一层，等其慢慢加热凝固。
凝固后，轻轻用筷子或者铲子沿盘底转一圈，可以将红薯粉皮取出。
晾凉备用。
卷起来切成条状，下火锅，口感爽滑。配菜炒，红薯的清香扑鼻而来。
罗宋汤（简约版）
最快手的做法，45分钟搞定，放了6种蔬菜，特别营养。
用料：
1/5颗卷心菜
1个洋葱
1个土豆
3个蘑菇
2个番茄
2片火腿
半瓶番茄酱
1根胡萝卜
做法：
蘑菇切片，卷心菜撕成块，洋葱切丝，番茄切块，胡萝卜切丁，土豆煮熟剥皮切丁。
炒锅里放两汤匙油烧热，放入番茄和半汤匙盐翻炒出红油，依次放入卷心菜、胡萝卜丁、洋葱丝继续翻炒出香味，倒入汤锅加开水用中火烧开后调成最小火
在汤锅内放入2片火腿片、蘑菇片、熟土豆丁继续炖
半小时后放入半瓶番茄酱搅匀
根据口味放盐调味
🔥消灭粽子的花样吃法～肉粽子烧麦❗❗
端午过了，大家家里的粽子应该都有剩的，吃吧孩子都不想吃了，不吃吧太浪费了，今天做个粽子新吃法，保证家里大小都爱吃😃
没事就喜欢整点新花样，家里剩的肉粽子总是吃不完，突然灵感爆发，烧麦不是也是咸口糯米吗？何不组合一下做个粽子烧麦，省去自己做馅的步骤，还能解决消灭粽子的难题，说干就干！
用料：
3个肉粽子
11张饺子皮
做法：
肉粽子3个，蒸熟。这是买来的肉粽，拍照剥了2个，觉得不够又剥了一个没入镜。
放碗里用勺子把它们压一压，混合在一起。
买来的饺子皮把边缘擀一擀，擀出花边。
放粽子馅料收口。
用虎口捏住花边下面捏紧，糯米会自然从口里出来一点，尽量捏紧一点，不然蒸熟容易塌。
全部包好，3个粽子我包了11个，这个数量会略有不同，毕竟粽子大小，饺子皮大小，馅包的多少不一样。
冷水上锅蒸15-20分钟，饺子皮变透明就好了。
蒸好的烧麦晶莹剔透，看起来都是食欲满满呀！
咬一口，满口肉香糯米香，这个烧麦爱了！这么简单赶快做起来吧！
黑芝麻馅
记录喜欢的馅，用来做月饼或者酥皮
用料：
红豆300g，熟黑芝麻250g，白糖100g，玉米油100g，水100g（根据破壁机情况适量增减）
做法：
红豆提前浸泡一夜（夏天冷藏），浸泡的水倒掉重新加入没过红豆2.5cm的水
电饭煲煮好的红豆拌压，还有一点水没关系，一会破壁机打红豆泥直接倒入
熟黑芝麻加白糖用破壁机先打成芝麻粉
打黑芝麻粉中
芝麻粉打好后加入电饭煲的红豆，加入100g水一起再打成泥
倒入平底锅
分2次加入玉米油
炒至抱团
凉透后分装，速冻保存
董太的私房菜--萝卜西红柿香肠面
用料：
适量墨鱼丸
1个西红柿
适量香肠
半个萝卜
1斤面条
适量盐
做法：
将萝卜洗净，然后切片，过开水。
将西红柿洗净，香肠蒸熟，切片。
然后在大锅中加入水，加入过水的萝卜片，西红柿、墨鱼丸，然后加入面条一起煮，加入适量盐。
出锅前加入香肠即可。
冰糖柠檬
做好的冰糖柠檬，每天早上洗漱后我都会给自己倒上一杯冰糖柠檬水喝，自认为可以排毒，哈哈。本来听说白天喝柠檬水会变黑，后来网上查了，看到一段话，说“对比起来，一天半个柠檬，摄入香豆素量仅在28.25μg，也就是0.02825mg，若要达到致光敏性，至少要吃353个柠檬”。所以，我就放心地在白天喝了。
用料：
500克柠檬（洗净切块）
900克冰糖
做法：
柠檬用盐揉搓表面洗净晾干后，切块放入锅中。
放入冰糖
炖煮2小时左右，晾凉装入玻璃瓶即可。
香菜凉拌青萝卜
用料：
香菜4-5根
青萝卜一根
糖
白醋
做法：
做完才想起来拍下
青萝卜切丝 越细越好
香菜切段
切好都放在一起撒糖倒白醋  调一调就好了
焦糖核桃♥甜蜜香浓😘饭前零食
不爱吃核桃？吃了它，照样爱上。
焦糖核桃放在馒头，面包里面，或是配酸奶，做零食，都是很好的选择。
用料：
30克水
30克糖
55克核桃(去皮)
做法：
核桃切碎，大小随意。
开小火，加入糖和水，熬制糖浆。
这时候关火，加核桃。
使核桃吸收糖汁。然后尽快出锅，以免糊掉。
完成啦
爆浆芝士香蕉（手抓饼版）
无所不能的手抓饼
用料：
1根香蕉
2张手抓饼
适量芝士 蛋液 芝麻
做法：
一大根香蕉（小点的可以两根）
香蕉扒皮 放碗里用勺子压成泥
室温下的手抓饼先撒一层马苏里拉芝士碎再挖上香蕉泥 最后再撒一层马苏里拉芝士碎（这样的拉丝效果棒 不喜欢的就只撒一层芝士）
然后就像包包子一样包起来 这样就可以了
摆在烤盘里刷上蛋液再撒上芝麻 进预热好的烤箱200度10分钟（具体要磨合自家的烤箱）
出炉了 是不是很漂酿
切开来 呢个酥脆声好赞👍
再来一张 大快朵颐
底部也完美