xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焖烧版炒肉
这款炒肉不挑锅，不怕粘锅，做出来的肉非常嫩，下饭首选。
用料：
一块猪瘦肉
1个土豆
半个洋葱
小半根胡萝卜
2朵香菇
各1个青红椒
1勺蚝油
半勺生抽/老抽
少许盐、鸡精、料酒
半勺豆辨酱
1勺黄豆酱
做法：
1、腌肉：瘦肉洗净切片，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、一点点白胡椒粉，顺一个方向搅匀，加入一点清水继续朝同方向搅匀，水被肉吸收后再加少许清水继续搅，完全吸收后放入少许淀粉搅匀，最后淋入食用油搅匀，放一旁腌制二十分钟
2、洋葱，胡萝卜，土豆，青红椒洗净切片。其中将土豆焯水至熟捞出沥干备用。
3、起锅烧油，先下洋葱煸香，再放入香菇，胡萝卜翻炒均匀并平铺开来，接着把肉片平铺在蔬菜上，加盖关中小火焖两三分钟左右。
5、等焖肉这会儿时间调酱汁：1勺黄豆酱，半勺豆辨酱，适量盐，鸡精，加小半碗水调开备用
6、两三分钟后开盖，肉片差不多都变色了，加入熟土豆片翻匀，倒入酱汁拌匀，加盖中小火一分钟使之入味，开盖收汁，撒入葱花即可出锅
7、开吃，超级下饭！
魔芋还不知道做什么吗，还可以这么炒
用料：
1块魔芋
姜
瓣蒜
个八角
桂皮
豆瓣酱
生抽
糖
花椒粒
干辣椒
做法：
切好的魔芋下锅煮4分钟
准备姜4小厚片＋蒜4瓣＋干辣椒4＋桂皮1＋八角4＋花椒粒10
下锅小火编香后
下魔芋＋豆瓣酱翻炒3分钟后+水
＋生抽＋糖盖上焖煮十分钟入味
你试试，是不是不一样的体验了
分享做过的家常菜，图片都是纯天然，会很丑很接地气，不过很真实，记录生活原本模样，大多数人都喜欢p过的和美好的菜谱 ，所以可能我的就不怎么受欢迎啦，不过只是记录给自己看的，都是学会的自己默写出来，意在记录，如有雷同，实属正常，每个菜谱都是下厨房的菜谱，分享的都是本人测评亲身实验好吃才记录，欢迎找我留言给你们测评
腊八粥
腊八粥里都放什么米？营养丰富，软糯香甜，喝一碗健康平安一整年!
过了元旦就是今年的腊八节，阴历腊月初八，是我国的传统节日，这一天，无论南北方的过节方式有多大差别，家家户户都会习惯性的熬上一锅热气腾腾的腊八粥，期望来年幸福平安。而在北京，童谣“小孩小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”几乎都会哼唱。腊八节一过，也就意味着拉开了春节的序幕。所以不管腊八粥用什么配料，过腊八节、喝腊八粥的习俗至今都未改变，借由传统节日来传递的温暖情怀也从未间断。
大米是腊八粥的基础谷物，一般都会用大米和白糯米，因为糯米会让粥更粘稠，口感更绵密。大米富含碳水化合物，是人身体所需能量的主要来源。将大米糯米和杂粮豆类一起熬粥搭配着吃，可以实现蛋白质互补，让身体的营养吸收更加均衡。腊八粥中的豆类就是老人们常说的“五谷杂粮”，粗粮中豆类的皮富含膳食纤维，可以帮助肠道排毒解毒，尤其适合工作压力大的人食用。腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆这些都有很好的食补作用，尤其气血虚寒的女生，喝腊八粥是不错的选择。
用料：
200g八宝米
50g栗子
40g红枣
25g桂圆
3g枸杞
20g冰糖
1200ml净化水
做法：
首先我们来准备一下做腊八粥需要用到的食材，因为八宝米是外面买的配好的，就不用单独一种一种去配料了。大概有：小麦仁、红豆、绿豆、燕麦米、薏米、黑米、红皮花生、大米、糯米这几种，说是八宝粥，其实随便搭配一下就十几种，所以说食材不必固定用哪些豆类米类，根据家人的喜好，或者厨房现有的食材自己混搭乱搭随便搭都可以。现在我需要搭配一些八宝米里没有的食材。加点儿红枣板栗和干桂圆一起熬，由于这三种食材本身都是甜的，所以熬出的八宝粥不用加糖口感都会微甜，营养也会更多元。
接下来需要把板栗去壳去皮，因为是干板栗，所以拿锤子轻轻一敲，板栗仁就离核了，板栗果肉上面会有皱巴巴的薄皮粘连，用温水浸泡几分钟就能轻松剥下来了。
把剥好壳的板栗和桂圆分别用温水浸泡上，检查有没有残留的硬壳渣子，以免熬到粥里面影响口感。随后将红枣和枸杞也一样用清水浸泡几分钟。
今天为了省时间，做的八宝粥是高压锅版本的。所以也不用繁琐的将硬度不同的豆子分开浸泡了。首先将锅清洗干净，接上适量的净化水，水质好的地区直接自来水。然后将红枣桂圆和八宝米一起淘洗两遍去除泥沙杂质，倒入锅内就可以大火开始熬粥了。
主食材下锅之后，板栗的内层薄衣经过温水的浸泡软化可以轻松去除了，将板栗清理干净之后倒入粥锅一起熬。因为高压锅是将米焖熟成粥的，不会蒸发太多的水量，所以水量根据家里人数自己掌握就好。喜欢喝稀一点的粥就多加点水，喜欢喝黏稠一点的粥就多加点米。
所有的食材下锅之后就可以一起煮了！安全起见，建议将高压锅的盖子扣上之前注意检查锅内的橡胶压力圈有没有移位，锅盖上方的阀门有没有归位。确保安全之后就可以扣紧锅盖大火煮粥了。
高压锅上气儿之后改小火再煮10分钟左右，粥里的米和豆就可以焖熟了。我家这款是压力快锅，比普通的高压锅还要省时间。所以煮粥的具体时间根据自家炊具的使用习惯自己掌握就好。
关火之后让高压锅静置几分钟，等高压气体释放之后再开盖盛粥。关火之后高压锅内凝聚高温高压气体，如果直接掀开锅盖是非常危险的。听不到高压锅阀门发出的滋滋声就说明气体释放干净了，打开锅盖，腊八粥的香气萦绕在鼻尖儿，用勺子盛出一点儿豆子碾碎，连最坚硬的板栗仁都焖的软糯了。
最后一步将泡好的枸杞洗干净放入锅内，重新开火和腊八粥一起煮几分钟即可关火。
熬得香浓绵密的腊八粥就可以盛出来喝了，食材丰富，软糯香甜，一碗下肚，帮你驱散腊月的严寒。
清淡版鱼香茄子
最近想吃清淡版的鱼香茄子，所以材料比较简单。
      菜单中的盐，请控制用量，郫县豆瓣酱本身含有盐分，生抽里也有盐。我家欧巴做的时候没有放盐，我觉得刚刚好。
用料：
数个茄子
适量肉丝
1勺郫县豆瓣酱
2瓣蒜
1勺淀粉
1勺醋
1勺生抽
适量盐
2根葱
做法：
肉切丝
茄子切长条
加入一勺郫县豆瓣酱，一勺淀粉（如果豆瓣酱放得少，可适量加盐；如果酱放得多些，可不加盐），加适量清水，搅拌均匀备用。
热锅，放油，将肉丝煸香
放入茄子，蒜瓣拍扁切小块，一起放入
等茄子变软，加入豆瓣酱调和液
汤汁微收，加入少量生抽、醋
收汁，加入葱，出锅
装盘完成！
多芒小圆子
去满记必点的一款甜品。
用料：
80克芒果肉
适量芒果丁
40克糯米粉
25克热水
25克牛奶
做法：
80克芒果肉加入25克牛奶打成果泥，40克糯米粉加入25克热水揉捏均匀，搓成长条，切成丁，再搓成小圆子
准备一碗凉开水备用，锅中加水，烧开后倒入小圆子，煮到小圆子浮起，捞出过一下凉水会更Q弹哦！
碗中倒入芒果泥放入小圆子和芒果丁就完成啦！这颜值能不能惊艳到你？算了用美味征服你吧！
松下面包机版糯米糍粑
翻看松下面包机说明书，发现此神器拥有我从未开发过的麻薯功能，不用泡糯米，不用蒸糯米，糯米加水，直接按麻薯键，轻轻松松让你吃到正宗的糯米糍粑，秒杀糯米粉做的糍粑。
用料：
250~270克水
400克圆糯米
麻薯功能松下面包机
做法：
糯米清洗至水清，沥干水分，按上面的比例加入水。
糯米不用泡，不用蒸，直接启动松下面包机麻薯功能，生糯米边煮边搅拌，约50分钟。
50分钟后，生糯米搅拌成圆润的糯米团子。
糯米团趁热倒入抹油的保鲜盒，冷藏后切块。
小火煎至金黄
小火哦，有点耐心。
沾上你喜欢的调味品，外脆里嫩，香糯可口。
香煎鳕鱼扒
选用一条鱼牌法国原装银鳕鱼中段，17-18斤规格装
用料：
1块鳕鱼
适量玫瑰盐
适量生粉
适量芥花油
做法：
使用解冻板解冻鱼肉，较为快速的对肉类解冻
用厨房纸将鱼肉表面水分充分吸干以后两面撒适量生粉并均匀涂抹表面
如图均匀涂抹鱼肉两面
使用不粘锅，中火热好锅以后下少量芥花油，转动锅使油均匀分布锅底
轻轻放入鳕鱼下锅中火煎第一面
煎的时候若不确定是否粘锅，可轻轻晃动锅查看鱼肉是否粘锅
注意：新手需要翻面的时候，肉夹和锅铲配合使用，避免鱼肉散掉
第一面煎好
煎第二面时如鱼皮是翘起来的，可适当压一压鱼肉侧面部分，让鱼肉充分接触锅底受热
两面煎完，仍然使用肉夹与锅铲配合取出鱼扒放至食盘
根据个人喜好适当撒上玫瑰盐、黑胡椒、混合调料，开始享用美食
鱼肉很嫩
表面也很好吃
照烧鸡腿肉🍗
用料：
2只鸡腿肉
少许克糖
2勺生抽
2勺蚝油
有就下点料酒
1勺蜂蜜
做法：
鸡腿可让店家帮忙剔骨
耗油，酱油，老抽，胡椒粉，姜，少许，腌制半小时
调个汁，老抽，酱油，耗油，蜂蜜各一调羹，胡椒粉少许。喜欢汤汁多的，加半杯水，不喜欢加机调羹就好
如图，先把皮那面煎到金黄。再翻面小煎一下倒入酱汁。
让后切小
摆盘，淋汁，最后撒上芝麻，完美😋
三文鱼芦笋藜麦色拉
用料：
125克三文鱼
几根芦笋
一小把藜麦
半根黄瓜
10个樱桃番茄
黑胡椒
盐
色拉酱
做法：
藜麦加水煮15分钟左右
三文鱼撒少许黑胡椒和盐，平底锅放一点橄榄油，稍微煎一下即可
芦笋切段，在煎三文鱼剩下油的锅里略炒一下，想更清淡的同学可以用水焯
黄瓜切片，樱桃番茄一切两半
全部放到一个碗里，加入自己喜欢的色拉酱即可，我用的是焙煎芝麻色拉酱，怕胖的也可以用油醋汁或者不加色拉酱
小炒牛肉
没有故事，就是想试试我是不是可以还原那么好吃！哈哈哈
用料：
220克牛肉
一把香菜
8～10个红小米椒
2个蒜
一个（中等大小）子姜
少许胡椒
少许生抽
多点（一汤匙）芡粉
2种（特辣和中等辣）干辣椒
少许花椒
做法：
1、牛肉洗净，加2汤匙生抽、芡粉（加水2汤匙）、胡椒一起腌制。（牛肉尽量腌制时间长一点20-30分钟）

2、红小米椒切碎，子姜切丝，蒜拍碎，香菜切段。

3、开始炒（哈哈哈哈，有点激动）
1⃣️油多一点，姜、蒜下去炒香，依次再放入小米椒、干辣椒、花椒。稍微炒一下。（小火喔～）
2⃣️放入腌制好的牛肉，转大火快速翻炒，牛肉变色，加入2锅铲生抽，1锅铲料酒（锅铲是平的，所以量不多）然后放入香菜🌿稍微炒一下就可以出锅了。


因为没有拍照，所以用我家二哈来凑数。
完美
凉拌黑木耳
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂等功效。内容实在太多了大家可以问度娘哦，不一一阐述了。
黑木耳做法很多，但最偷懒最简便的方法当然就是凉拌啦。今天我就跟大家分享下凉拌黑木耳的做法。~—~
用料：
一把干黑木耳
适量姜末
适量食盐
适量酱油
适量橄榄油/芝麻油
适量食醋
做法：
将黑木耳放入清水中发泡好，并清洗干净。PS：清洗时可以加小半勺面粉，面粉吸附力强，可帮助清洗黑木耳上的灰尘泥土。
在锅中放入清水，加少许食盐，打火将水烧开
在烧水的同时，我们可以先挑好拌料。在碗中加入姜末，酱油，食醋，食盐，橄榄油（或芝麻油），按个人口味轻重添加。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒，还有胡椒，蒜末，小葱，香菜等。
水沸后，将洗净的黑木耳倒入锅中，用漏勺搅拌，使其受热均匀充分。烧3分钟左右就可将黑木耳起锅
将烫好的黑木耳放入盘中，稍凉片刻
将黑木耳倒入酱料中，用筷子搅拌均匀。好，一盘脆口的凉拌黑木耳做好了。不多说了，赶紧吃起。。。
火龙果香蕉核桃牛奶
用料：
半根香蕉
半个火龙果
一袋牛奶
一小把核桃
做法：
放入破壁料理机，开果汁档
内脂豆腐花（原汁机版）
家里的两个孩子非常喜欢豆腐花，疫情期间就开始自己倒腾，按照说明书，我失败了两次，原因一次是没有凝固，一次是发酸，然后在网上查了原因，也尝试过好几种版本，这是我找到口感最好的方法。（因为家里一家四口，孩子也14岁了，所以我做的是一次够我们家一家四口一次一大碗的量，人口少的，按比例减少）
用料：
200克黄豆
2000毫升清水
4克内脂
小半碗（60克左右）溶解内脂的水
做法：
200克的黄豆（内脂送的量杯平平的4杯）用清水泡6-8小时，我习惯提前一天晚上泡，第二天早上起来做豆腐花。
泡好的豆，加2000毫升的纯净水（比例是干豆50:500毫升水），豆和水混合着用原汁机磨，喜欢用原汁机磨豆浆，因为看着这样感觉像石磨一样😀😀除掉渣最后磨好的豆浆大概还是2000毫升。
160目的袋子过滤豆渣（越是无豆渣，做出来的豆腐花就更爽口）
大火煮开豆浆后，改小火煮15分钟。
期间捞出多余的泡泡
煮好的豆浆再次过滤一次，然后让豆浆静放10分钟这样，目的是为了让豆浆降温。
根据最后煮好的豆浆量来确定内置的用量，我最后的豆浆量在1600毫升这样，所以按比例：400:1，所以我这次用了四克的内脂。（关键：1、豆浆太少，内脂多做出来的豆腐花就会发酸，要刚好合适。2、内脂用量一定是按照煮好的豆浆量来计算。我失败过两次就是按说明书说的按第一次放水的量来决定用的内脂量，这个其实不好，做出来的豆腐花发酸）
充分溶解的内脂倒入电饭锅内胆里，我喜欢把内胆放在洗手池里面，因为一会儿从高处倒入豆浆的时候豆浆会飞溅，这样一会儿好清洁。
把豆浆表面的一层豆皮丢掉，然后从高处倒豆浆入放了内脂的内胆里面。
因为自己一个人操作没法拍照和录像。所以此处文字说明：快速的从高处把晾到85度左右的豆浆倒入内胆后，用勺子左右两边搅拌一下，这个步骤速度要快，然后用网捞出多余的泡泡（为了最后做出来的豆腐花有光滑的表面），把内胆放入电饭锅，开启保温键，大概3-5分钟豆花就凝固了，如果要很久才吃完就关掉保温键，因为超过10分钟豆腐花就会变老口感不好。
豆腐花做好了，按个人喜欢放调料，我喜欢咸的，我家孩子喜欢甜的。
吃不完的豆腐花，可以放入豆腐模具里面，嫩豆腐大概无压力1个小时就可以了，老豆腐的话要的时间就更长，一般我看总量减少2/3就差不多了。
嫩豆腐
老豆腐做好就急急的煎了，所以没拍有刚做好的样子，这是煎好的照片。
香菇卤肉饭
用料：
10朵香菇
500克猪肉
5个（根据需要）鸡蛋
2个洋葱
3片香叶
1块桂皮
1个八角
适量老抽
适量生抽
适量盐
3棵（根据需要）油菜
3片姜
适量冰糖
2盖（5cm高的酒盖）黄酒
做法：
猪肉切小丁（
5cm左右或者根据自己需求），洋葱切小块，姜切片，油菜、香叶、桂皮、花椒、八角清洗备用。
锅内放少许油，加入花椒炒出花椒油，将花椒捞出，倒入猪肉炒2分钟（如果有肥肉，可以炒至肥肉的油出来），盛出。
锅内油倒掉，重新加适量油，加入洋葱煸炒出香味，然后倒入猪肉，香菇，姜片，加老抽、生抽，继续炒2分钟左右（主要炒出香菇香味）。加水超过菜，倒2盖料酒、放入冰糖、八角、少许盐，盖锅盖，大火煮，煮沸后加入香叶、桂皮，转小火继续煮（大约需要40分钟）
煮的过程中，就可以准备鸡蛋了，白水煮鸡蛋至7、8分熟（能方便去壳就行），去壳。待肉焖10分钟，锅内放入去壳的鸡蛋（鸡蛋尽早放入，可以早入味，这一步可根据自己需求来）。
油菜撕成一片片的，焯水备用。
时间到了，大火收汁（可根据自己需要决定留多少汁），加盐调味，出锅。
盛饭：先加米饭，然后每碗放几根油菜，鸡蛋对半切开放入，加入卤肉。
小米锅巴
用料：
克小米
克面粉
个鸡蛋
克盐
十三香
克椒盐
辣椒面
做法：
小米清洗后，泡水两个小时。
泡好后，把水倒掉上锅蒸15到20分钟。小米蒸到可以用手碾碎的地步比较好。
面粉里加上十三香，盐，鸡蛋，与蒸好的小米揉到一起。和面是关键一步，如果面有点不好和，可以稍微加几滴水。
案板上铺点面粉，在案板上把面擀平，尽量把面擀的越薄越好。
切片，用叉子叉孔孔，准备下锅炸啦。
油温6,7成热的时候下锅炸，尽量搅拌一下，小火炸，炸到黄色感觉脆了就是好了。我怕浪费油是用雪平锅炸的。
盘子里垫上吸油纸，放椒盐，辣椒面混匀晾凉就可以吃了。
韩式辣炒年糕
搬运自b站@西里Cecile，av64501649
今晚做这个吃，搬运到菜谱方便做
用料：
250克年糕
2勺酱油
半根大葱
一片鱼饼
400ml水
2勺糖
1勺鱼露
加不加随意马苏里拉芝士
2勺韩式辣酱
1勺韩式辣椒粉
做法：
大葱切碎
鱼饼切成小三角
清水两碗
韩式辣酱2勺
年糕250g
酱油2勺
糖2勺
韩式辣椒面1勺
鱼露1勺
鱼糕放入
加入大葱
小火煮粘稠，撒上白芝麻就可以吃了
喜欢芝士加两片芝士
猪肉白菜水饺
每当冬天来临，白菜很应季，猪肉也很应季，于是在这个寒冷的季节里，白菜和猪肉就会谈很长很长的恋爱，带给我们生活许多暖色。你能想象，三九天，带着一天的疲劳推开家门后，白菜猪肉水饺的香味扑鼻而来，咬一口，汁水融化一天的劳累的感觉吗？那样的感觉很美，我们一起来试一试吧。
用料：
5片白菜
500克猪肉
500克面粉
3勺酱油
6克盐
15克花生油
半根大葱
3勺五香粉
2勺胡麻油
200克水                       
做法：
新鲜的白菜洗两遍，沥干水分，切成小丁。
切成小丁的白菜撒少许盐，杀杀水分。
把肉馅中加入葱，鲜酱油，盐，花生油和胡麻油先拌起来，让肉馅入一下味。大概十五分钟后，加入杀过水的白菜，和肉馅融合。之后顺时针搅拌二十分钟左右。
饺子皮的面最好提前一个半小时活，水不要太多，活好后，用盆扣着醒发。
馅儿拌好，面醒发好后，擀饺皮。我包的是月牙饺子，所以看起来鼓鼓的。馅儿放入饺子皮后，由外侧向内侧一次捏月牙，最后收口就好。
如果做多了，可以放在冰箱冷冻，觉得硬了就用塑料袋装起来。否则长期放在冰箱盒里，冰箱的循环气体会污染冻的水饺，当然最好的办法是买一些水饺盒，分批装好。但要提示大家，速冻水饺，最多只做两顿，再多了冻得时间长，馅儿就会变味变质，影响口感的，各位切记。
豆腐猪血青菜
豆腐猪血加上绿油油的菜心，看着就非常有食欲，今天下雨，卖菜的不多，带着口罩不敢逗留太久，肉确实太贵了，所以多吃蔬菜吧，蔬菜做的好不比肉差哦，今天的菜超级美味，一碗饭一下子干完😄
用料：
200克猪血
4颗青菜
1块豆腐
做法：
豆腐切块，放电饼铛，两面煎焦黄。
煎好盛出备用。
菜心，干辣椒，蒜苗，剁辣椒，豆鼓各适量，切好备用。
锅里加油，爆香调料。
加水
把豆腐，猪血，菜心一起加入炖煮。
放盐，美味鲜，胡椒粉，味精勾芡出锅
华丽丽出场了
湖州版烂糊鳝丝
从小就爱吃鳝丝，多年来吃遍了各种地方的鳝丝，还是觉得家乡版的最好吃，摸索了几遍，终于有了这个版本的鳝丝～
用料：
300克黄鳝
1勺老抽
1勺生抽
1勺淀粉
1勺蚝油
2勺白砂糖
5瓣大蒜
少许葱花
2勺黄酒
做法：
锅中加入适量油，油6成热后加入拍好的4颗大蒜和适量姜丝，1分钟后捞出
放入切段的鳝丝爆炒，加入黄酒2勺，加入勾芡好的调料（水淀粉，生抽，老抽，白砂糖，蚝油）翻炒，加入适量水焖煮3分钟后起锅
在炒好的鳝丝上面撒上葱花和蒜泥，锅中放油加热2分钟，在鳝丝上撒上热油即可
夏之味-快手百香果芒果芝士蛋糕
浓郁的芝士加清甜的芒果，外加百香果的酸甜就是夏天的味道！集美们开整吧。
用料：
克黄油100
250克消化饼干25025 
奶油芝士 500g
砂糖80g
淡奶油300g
吉利丁粉15g
中个芒果1个
砂糖30g
柠檬汁10g
吉利丁粉10g
百香果12个
葡萄糖浆15g
砂糖100g
做法：

用打碎机或者擀面杖把饼干整成粉末，拌上融化的黄油。用防油纸给八寸活底模具铺底，围边。把拌好的饼干碎均匀铺在模具底部，用勺子压实。进冰箱冷藏。

室温奶油芝士加砂糖用打碎机打匀。吉利丁粉加入40g水，搅拌均匀，放置5分钟，用微波炉加热35秒。在奶油芝士中慢慢搅入淡奶油，在慢慢搅入融化的吉利丁液。取一半芝士糊倒入模具，进冰箱冷藏，也可冷冻加速凝结。
取芒果肉，加砂糖和柠檬汁，用打碎机搅拌均匀。在吉利丁粉里加30g水，搅拌均匀，放置5分钟，用微波炉加热35秒。将融化的吉利丁慢慢搅入芒果果汁。将芒果果冻倒在冻好的一底层芝士糊上，冷藏凝结。果冻凝结后，倒上另一半芝士糊在冷藏成形。
百香果肉，葡萄糖浆加砂糖煮开，熬5分钟后晾凉。待蛋糕凝固成形，脱模后淋上百香果糖浆，用芒果切片装饰。切开后五花三层，吃一口心满意足！食谱是搬运coles杂志。本人兴趣翻译。
简单美味正宗的潮汕鱼饭
鱼饭，是一种典型的地域美食，非常难以运输。它本来是潮汕海边穷苦人家的吃食——因为没有粮食，只能拿腌鱼作主食。

随着潮菜热的兴起，这一极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴。

—— 何为鱼饭 ？——

所谓“鱼饭”，就是用盐水把不剖膛，不经打鳞，肚去腮的海鱼，装于小竹篓里再放入大锅中用淡盐水腌起，然后放入浓盐水煮熟，自然冷却的海产品，在最大程度保持海鲜原味的同时，也能存放更长时间
用料：
巴浪鱼
克盐
生姜
葱
酱油
做法：
撒上盐，涂抹均匀，静置
热油，油上撒上盐，放入鱼
放入姜
中火，
反复翻动，直至表皮金黄，肉熟了（10min左右），最后下上酱油和葱
ps，鱼饭品种。
传统上“鱼饭”都是用低值鱼做的，这些低值鱼主要是巴浪（蓝圆鲹）、吊景（颌圆鲹）、宽目（竹荚鱼）、花仙（鲐鱼）、姑鱼（金色小沙丁）、三黎鱼（斑鰶）等
牛肉炒白萝卜
用料：
牛肉
姜
生粉
酱油
鸡粉
花生油
白萝卜
香菜
做法：
将牛肉切薄片 加入切好的姜丝 少许生粉 两汤匙酱油 一点鸡精 最后倒入花生油拌匀 将牛肉入味
将牛肉倒入锅铲中炒  加入香菜 炒熟盛起即可
倒入萝卜炒熟 完了加入牛肉一起炒 出铲！
京酱肉丝
十分钟搞定，零失败。
用料：
250克里脊
两张豆皮
两根葱
两颗香菜
两勺面酱
一勺料酒
做法：
肉切丝用料酒、盐腌制十分钟。葱、香菜切段。将豆皮放在开水里烫一下，切成合适大小的方块。
锅中倒入少量肉，下肉丝，加入一勺面酱上色，炒熟后承出。
日式烤饭团
《深夜食堂》看过吗？我的这个做法绝对比罗森全家的饭团好吃多啦！来点热米饭，加入一个咸蛋黄拌饭，混合着白芝麻海苔肉松的香味，单吃也很棒！捏成三角和小熊，烤出脆香的金黄外皮，口感更上一层楼啦！
用料：
适量新东阳白芝麻海苔肉松
一张手卷用海苔
一碗热白米饭
一只咸蛋黄
做法：
将材料备齐
在热白米饭上加入一只咸蛋黄和适量新东阳白芝麻海苔肉松
捣碎，拌匀
用手捏成饭团，捏紧实
放入油锅两面烤
烤至两面金黄取出，用长条海苔包裹
做成小熊是不是更可爱了呢？
烀饼
用料：
500克面粉
500克豆角
2个土豆
1段葱
2片姜
1根棒骨
适量油
1勺生抽
3勺老抽
适量盐
做法：
土豆豆角洗净备用(可以选自己喜欢的蔬菜）
面用温水和好盖好盖子醒半小时
热锅放油，放入豆角
放入切好滚刀块的土豆，继续翻炒，至豆角变色，加生抽
这个是烀饼的灵魂😄大棒骨头汤！要提前把大骨头焯水，加葱姜炖上二个小时左右，肉可以取出红烧，汤备用
加入骨头汤、盐和老抽（主要给饼上色）葱姜汤里已放，所以没加，开大火烧开转中火火炖半小时至豆角熟后即可（如果想饼可吃，必须要比平时的盐多➕一丢丢，不然饼没有味道），这期间做下面的事情⬇️
醒好的间分成大小均匀的面团（按锅大小准备）
然后擀成薄片
豆角熟了后，把面铺在菜上面
用筷子戳一些洞，这样一来不会鼓起来，另外也可以充分吸收汤汁，盖好盖子焖一分钟即可（根据饼的厚度控制时间）
然后把饼对折再对折，压到汤里面，继续放第二张，三张…
成品
Kiko潮式焖猪手
以前在国内妈妈每逢过年都会做这道菜，超级下饭但是很耗时间😂😋
如果你懒得做，那我也帮不了你😏
用料：
我用了3只（因为很费时间，所以多做点放冰箱）猪蹄
半碗生抽
3-4汤勺老抽
适量盐
2汤勺料酒
个数随你喜欢熟鸡蛋
4片左右香叶
2汤勺豆瓣酱
适量冰糖
6片姜
适量鸡粉/鸡精
做法：
猪手灼出血水捞出
把猪手煎至表面金黄
倒进锅里煮，水没过猪手
熟鸡蛋煎至表面金黄
把所有调味料加入锅里焖煮
焖煮4小时，最好放第二天再吃
第二天热一下再吃味道更好更香
陪米饭或者面条都可以😋
能吃三碗饭的子姜鸭
子姜鸭有两种，一种是要加水烧的，另外一种直接煸。今天做的是烧的那种，因为鸭子稍微有点老，而且卖鸭的老板切得有点大，。
用料：
2勺料酒
数片子姜
半勺糖
一大勺豆瓣酱
两个独蒜
3个二荆条
3个小米辣
几个香料
二十来粒花椒
1根大葱
做法：
清水冲洗干净，多泡几次，出血水后沥干
油热后放入鸭子，稍微收水后加料酒继续翻炒
水分差不多干了之后放蒜粒、子姜片和花椒。我用的一颗一颗的独蒜两个，滚刀切成大蒜粒。子姜我把边边角角不好切丝的都切成片放进去了。花椒随便放，我放的是青花椒，红花椒也是可以的。
下两颗八角两颗山奈，下泡椒炒出香味，再加糖
炒干水分之后，中小火，把鸭子铲一边下豆瓣酱，豆瓣酱在油中炒匀炒香，最后再把豆瓣酱和鸭肉一起炒。（其实可以把鸭肉铲出来，豆瓣酱炒香后又倒入鸭肉，我觉得有点麻烦，也没必要
豆瓣酱和鸭肉一起炒香之后放水，刚好把鸭肉没过就行，中火烧二十分钟左右（根据鸭肉老嫩决定时间），掌握不好时间的可以先吃一块，顺便尝一下咸淡😄
子姜丝、二荆条和小米辣下锅，如果觉得汤多的那就开大火收汁，汤合适的就中火。如果子姜特别嫩可以切片，稍老点的话还是切丝更好
起锅前鸡精就OK啦
台式三杯鸡
用料：
鸡翅焯水（或者用鸡腿肉）
1瓶盖料酒
3片姜片
450克鸡翅
炒鸡翅
120克米料酒
60克酱油
10克酱油膏（或老抽）
30克冰糖
适量黑麻油
7片姜片
7瓣蒜瓣
4段葱段
1个辣椒
5朵新鲜罗勒叶
做法：
每个鸡翅切两半儿（方便入味），冷水下锅，放一瓶盖料酒，3片姜。盖锅盖，烧开！
来锅后捞出，过冷水，洗净，沥干水份。
米料酒120克，酱油60克，酱油膏10克，冰糖30克，都提前调好！
热火，倒黑麻油。
转小火，放姜片煸炒。
放葱段，辣椒，翻炒。
放沥干水份的鸡翅。
倒入调好的汤汁。
盖锅盖大火烧开。
转中小火炖10分钟左右，收汤汁，放新鲜罗勒叶，翻炒！倒一丢丢黑麻油，盛出。
拌米饭炒鸡下饭。（姜片都特别特别好吃）
为了吃三杯系列，买了几颗罗勒叶养着。哈哈，为了吃，没谁了。
去骨头的鸡腿肉吃着更过瘾！
超简单的自制宝宝👶奶酪棒
自从会做这款奶酪棒后终于可以实现奶酪棒自由了！而且味道一点不输外面卖的！
这个配方是自留的，防止时间久了以后忘了，所以开始煮牛奶和芝士片的时候没拍照。
用料：
130克牛奶
15—20克白糖
20克淡奶油
3片芝士片
2片（10克）吉利丁片
适量柠檬汁
做法：
将吉利丁片放冷水里泡5分钟左右，泡上以后就可以将材料里除了柠檬汁和吉利丁片以外的其它材料放入奶锅里煮，边煮边搅拌让芝士片融化，沸腾后关火放凉三分钟左右（到温热的程度）。
将泡软的吉利丁片挤水后放入温热的溶液里搅拌让其融化，然后过滤。这时候尝一下能感觉到有腥味，加入适量的柠檬汁就ok了，可能有些人也会觉得这个甜度太甜了，放心，最后冷藏成型后吃起来的甜度会变淡的。然后就是将溶液放入模具里，配方里的量刚好放满3个图里的模具。过程要快，如果锅里的凝结起来了可以将它再次放到火上微微加热。最后放冰箱冷藏2个小时左右就可以。
拿出冰箱脱膜。
完美！
可爱🥰
装入包装袋，给自家小朋友吃或是送人都可以，再不济自己也可以吃，脱膜后我一口气吃了5个🤣
奶白奶白的上汤白菜芯
特简易的家常上汤菜
松花蛋家里不一定常备
只用咸鸭蛋和火腿
一样鲜美的很喔
用料：
小颗芯儿白菜
手掌厚的1块火腿
1个咸鸭蛋
1根小葱
两瓣蒜
做法：
白菜芯儿切成宽条状 焯水。火腿切丁。葱白取一部分切段  其余部分切成葱花备用。蒜瓣切两刀 方便之后挑出来。咸鸭蛋分开黄和清儿（好遗憾这次的鸭蛋黄竟然没爆油。
热锅倒一勺油 小火 先炒葱段和蒜和咸鸭蛋黄
蛋黄炒散炒香后下火腿
炒火腿
炒成这样 继续炒蛋清 用铲子把蛋清切散
炒成这样
填清水 要能没过菜芯儿的量 大火烧开
开锅后下焯好的叶子 炖到白菜渐渐变的透明 大约10-15分钟 根据菜叶的厚薄而定 。喜欢韧点口感的煮的时间可以短些。跟汤水量有关 出锅前根据个人口味决定是否需要加点盐调味。汤煮好后看着奶白奶白的喔
白菜先夹出整齐的铺在碗中 到上汤汁 洒上葱花 就ok啦
香蕉杂粮烧
一口一个迷你松饼~无油健康~
用料：
1个鸡蛋
40g低筋面粉
7g黄豆粉
3g黑芝麻粉
5g薏仁粉
5g米粉
90ml牛奶
2只（小）香蕉
5g糖
2g泡打粉
做法：
各种粉类混合，打一个鸡蛋进去
加入牛奶，搅匀成糊状
小火热平底锅，不放油，舀一勺面糊，垂直落下（为了有一定厚度用了模具~），会自己摊成圆形
待产生气泡可以翻面了
翻面再几秒就可以了。反复至用完所有的面糊（这个是正好弄了4个的量）
香蕉切条或压成泥，放在颜色浅的一面，再盖上一张饼
切成小块，插上萌叉~~~
云腿白酥饼
云腿月饼中尤其钟爱白皮酥饼，层层酥脆加之陈年宣威火腿的香味，月圆之夜与家人共享团圆之美。
用料：
云腿馅
300克火腿
55克蜂蜜
100克砂糖
100克猪油
110克中筋面粉
3克酱香白酒
酥皮
120克中筋粉（水油皮）
40克猪油
45克水
35克砂糖
100克中筋粉（油酥）
45克猪油
做法：
2年以上陈年火腿取中段
切成1厘米厚片，入锅蒸15分钟放凉
放凉后切成小丁，口感更好
火腿丁里放入砂糖，蜂蜜、酱香白酒拌匀，冷藏腌制12小时以上。腌制好后加入炒熟的中筋粉、猪油拌匀待用
酥皮制作：水油皮所有材料搅打成光滑面团，盖保鲜膜松弛15分钟，油酥材料混合均匀揉制成团盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团各分成20个剂子，油皮包裹住油酥捏紧擀平卷起松弛15分钟，再擀平卷起松弛15分钟即可包馅。
馅料分成20g一个搓成团，包馅的时候一定注意捏紧捏紧。
烤箱170度烤30分钟即可。
今年增加了中国福🧧
把传统文化融入到传统手作美食里真是很开心。
我选用的火腿精瘦肉占90%，很香不油腻。
满满的瘦肉
㊗️大家中秋团圆幸福美满。
鳜鱼片炖蛋
用料：
条浆好的桂鱼片
个鸡蛋
克盐
片姜
葱
豉油
麻油
料酒
做法：
三个鸡蛋从冰箱拿出回温，打散。
葱姜水加料酒，盐煮开，浆好的鱼片烫一分钟捞出。烫过鱼片的水温一点后，舀几勺和蛋液混合，过筛蛋液，大火蒸十分钟。凝固后倒入豉油麻油混合料汁，放入鱼片，继续蒸三分钟，撒葱花，浇上热油。
鸡爪明虾煲
休渔期一过，又能见到超市里活蹦乱跳的虾咯，赶紧买了回家做煲
用料：
8片姜
4根葱
3勺盐
20只虾
10只鸡爪
20个鸡翅尖
1根玉米
1个素鸡
5勺生抽
1勺老抽
5勺料酒
做法：
鸡爪鸡翅尖洗净，剪掉鸡爪上的指甲，把每只鸡爪剁成两半。锅里加冷水没过鸡爪和鸡翅尖，放3-4片生姜，开火，煮5-7分钟。
素鸡和玉米切块，锅里焯过水的鸡爪和鸡翅尖捞出，凉水冲洗干净。电饭煲按煮饭键，放入3-4片姜片，倒入鸡爪、鸡翅尖，放入素鸡和玉米，放盐、老抽、生抽、料酒，加水刚刚好没过所有食材。盖上电饭煲盖子。现在可以开始挑虾线，剪掉虾的胡须。
焖煮40分钟左右，放入处理好的虾。搅拌以后盖上盖子焖3-5分钟左右。
葱切段，放入电饭煲。
拌匀，出锅。
开动啦，不用放油，鸡爪鸡翅尖软烂，虾很鲜美，玉米脆脆的，很好吃。
巧克力小蛋糕
好看又好吃
用料：
2个蛋黄
25克细砂糖
15毫升牛奶
50克低筋面粉
10克可可粉
2个蛋白
做法：
将蛋黄，一半砂糖充分混合搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉
加入可可粉搅拌至光滑
将蛋白与剩余的细砂糖混合打至湿性发泡制成蛋清霜
将蛋清霜加入步骤四的混合物中拌匀
用裱花袋装好，挤入抹油模具烤20分钟
出炉后自然冷却脱模，在蛋糕上挤上巧克力线条即可
红烧黄豆炖猪脚
用料：
1只猪蹄
250克黄豆
2个八角
3块桂皮
4片姜
20克冰糖
1勺老抽
适量盐
3片香叶
几粒花椒
3勺生抽
1勺料酒
5个干辣椒
半瓶啤酒
做法：
准备一只猪脚，洗净，先焯水，再洗净备用
准备生姜，大蒜，干辣椒，花椒，香叶，茴香八角，桂皮
再准备泡好的黄豆
准备冰糖，开始下锅炒，油热下冰糖，炒出黄色下猪脚，炒匀后放入准备好的生姜香叶这些，再翻炒，加入半瓶啤酒，加入酱油，加热水或者温水没过猪脚，加入黄豆闷80-90分钟，或者直接上高压锅压20分钟，或者放入炖锅炖熟
水煎包
记忆中家乡的美味莫过于水煎包和啥汤了！水煎包也是家乡早餐餐桌上的常客。
用料：
500克面粉
310克水
6克酵母
适量盐
2勺酱油
30克花生油
2克白糖
1把粉条 
半根大葱
适量上肉
适量生姜
适量草菇老抽
适量五香粉花椒粉十三香胡椒粉鸡精
适量麻油
适量花椒八角香叶桂皮
适量面粉水
做法：
大葱沫放花生油爆香，加入五香粉十三香生抽老抽和剁碎的粉条翻拌均匀，冷却后放入肉馅拌匀，(肉馅提前剁好放入盐胡椒粉和鸡精适量生抽老抽少许糖麻油拌匀，分次加入一碗花椒八角香叶桂皮煮的香料水)
面提前一个小时发好，取出来案板撒面粉加入少许碱轻柔揣两下，分小剂子直接按扁就可以包啦
外形随意哈
准备适量面粉水
包好的水煎包码入平底锅，锅底少许油稍微煎一下，加入面粉水，没过水煎包三分之一，中火煎
水干反面，淋少许油
好啦
出锅
黄灿灿的是不是很诱人😍
脆香
成功，耶！
微波炉木瓜炖牛奶
为了丰胸 fighting！！！
用料：
个木瓜
克牛奶
做法：
水果店买个木瓜
切开来尝一块先 很甜就不用加冰糖什么的啦
掏空～
（买的太好掏的时候忍不住偷吃几口hhh）
倒入牛奶
微波炉热两分钟
牛奶最好后期再加 热太久不好哟
如果买来的木瓜还不甜可以放糖水加热
热气腾腾赶紧吃～
吃了牛奶不够再倒！冷了再热！
大家最好把皮削了不要像我一样懒hhh
太好吃了 嗝～
家常炖鱼
小时候最爱吃姥姥炖的鱼，现在再也吃不到了，自己也做不出那个味道，但每次做的时候都会想起
用料：
3勺醋
2勺白糖
1勺盐
1个八角
半根葱
1勺酱油
1条鲤鱼
20粒花椒
5瓣蒜
4片姜
1勺蚝油
腌鱼用
2勺盐
2勺料酒
做法：
鲤鱼清洗干净，祛除腥线（在鱼的两个侧面，在靠近头下2里面左右和鱼尾上2里面左右各化一刀，看到有个白色的点，手指掐住，用到轻拍鱼表面就可以拉出），剁块加入料酒和盐腌制20分钟
用油煎至两面金黄，怕粘锅可以裹一层薄薄的面粉
准备好姜片 葱段 蒜瓣 花椒 大料
锅内加入油，七成热时加入花椒大料煸香后加入葱姜蒜
炒香放入煎好的鱼块
准备半汤匙的醋（盛粥用的大汤匙），中火将锅烧热，顺着锅的边儿将醋倒入，盖上锅盖焖1-2分钟，然后加入两小勺糖 少许盐 酱油 蚝油和水
水稍微没过鱼肉既可，大火开锅改中火炖20-30分钟入味即可
酸辣藕丁
一道非常简单清爽可口又够味的小菜!
用料：
葱
蒜
干辣椒
白芝麻
鲜藕
糖
醋
干碟子
盐
做法：
在油里加盐，放干辣椒炝锅，再加葱和蒜爆香（注意！不放姜！）
放藕块炒香（切的跟大拇指一个指节这么大小即可）。我喜欢炒的脆脆的那种口感，酥酥的藕吃起来粉粉的面面的不喜。
放万能的干碟子，炒均匀（不要太多，味道太重会掩了藕的清甜感）。再放点糖调调鲜味。
出锅前喷点醋，撒上烘好的白芝麻起锅，
香菇菜肉包馅
包子我一直最爱香菇菜包，孩子和老公最爱肉包，我两个结合一起香菇菜肉包😁，全都照顾到了😄
用料：
500克猪肉
1把香菇（干的）
600克青菜
适量盐、味精、花雕、麻油
做法：
这是洗干净泡发好的材料。
青菜先加盐淖下水。
肉切小块，菜挤掉部分水份切段。
我用破壁机搅打，感觉肉可以做成贡丸了，太细了😂😂，所以还是用搅拌机比较合适哈。
然后把打好的原料搅拌均匀，加入盐、味精调味，最后加入麻油增香。好了搅均的馅可以包包子，饺子馄饨都好吃的不得了😁
我按茶米的马蹄包做了几个香菇菜肉包，具体过程点https://www.xiachufang.com/recipe/103637712/
这是刚做好还没发的马蹄包，是不是超级像呀😁😁
其余全都做成包子😁😁样子有点丑请忽视😂😂。
蒸好的包子，样子还是太丑😂，做包子就是手残党🙃
经典黄油小饼干
经典黄油小饼干，做法很简单，西点入门必备。可根据个人口味调整黄油及糖粉的用量，加入少许的盐可以提鲜哦。这次是婴儿系列的模具压制而成的，非常的可爱。
用料：
58克黄油
200克低筋面粉
40克糖粉
3个鸡蛋
少许盐
做法：
准备好材料
黄油切丁放入干净的器皿中，常温软化
蛋白蛋黄分离，牛油小饼干只需要蛋黄
黄油微波30秒
蛋黄手打散至起泡，加入少许盐，也可加入少许香草精。ok后倒入黄油拌匀
面粉与糖粉混合，将面粉加入蛋液（慢慢来才会均匀），揉搓成团
将面团压扁，面团要擀的很均匀（3mm-5mm为佳），裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟
30分钟后取出面团，压膜，并放至油纸或锡纸的烤盘中
将饼干放入180度预热的烤箱，中层，烤8-10分钟。在烤箱中的小饼干边缘会渐渐变黄，围绕着油滋滋的黄油（初次制作，时候最好在一旁观察，否则很容易烤焦）
完成啦！
鲜肉馄饨
用料：
按人数购买馄饨皮
适量紫菜
适量榨菜
适量虾皮
适量香菜
适量小葱
半斤猪肉（四人量）
4--5朵香菇（按照个人喜好）
小半把小芹菜（按照个人喜好）
十朵左右木耳
一小块（个人喜好）生姜
做法：
1.将肉（肥瘦按照个人喜好）剁碎加点料酒抓匀放置
2.香菇、木耳焯水，后将木耳，香菇，小芹菜，生姜切碎末，放置肉馅中。加适量盐，生抽，老抽，五香粉，小量胡椒粉，一勺菜油，拌匀（建议手抓拌匀，比较入味），放置5--10分钟
3.包馄饨，我是看心情随便捏的造型（哈哈哈哈）
4.将紫菜，虾皮，葱末，香菜末，榨菜末等放入碗中，加适量盐，醋，油泼辣子等（按照个人喜好）备用
5.馄饨入锅，盖上盖子开两次，揭开盖子开三次，出锅放入加料碗中，加煮馄饨汤或者煮沸的高汤，都可以的啦୧😂୨
芹菜藠炒火腿肠
简单快手菜，清爽可口。
用料：
200克火腿肠
200克杏鲍菇
150克芹菜
150克藠
盐、味精、白糖、香油各适量
做法：
芹菜、藠切寸段。
火腿、杏鲍菇切粗丝，开水锅里焯水。
热锅倒入适量油，旺火下藠、芹菜快速翻炒断生，下火腿、鲍菇丝、盐、味精、白糖、香油，少许开水翻炒均匀即可出锅。
椰丝饼
用料：
80克椰丝
2个鸡蛋
60克白糖
做法：
鸡蛋加入白糖，搅拌好
倒入椰丝
搅拌好
用硅胶板做成形状即可入炉烤，烤箱预热140度，上下火20分钟左右，上色即可
里脊肉炒蘑菇
#快手便当#
用料：
1只蘑菇
200-300g鸡里脊肉
做法：
提前一晚将鸡里脊肉用酱油腌好，保鲜膜包好放在冰箱冷藏。
锅里放少许油，将蘑菇洗净后放入锅中煸炒，水分炒半干后捞出。
油锅内放入里脊肉，煸炒至肉变色，将蘑菇放入一同煸炒；放入酱油，黑胡椒，拌匀出锅。
包子饺子馅
用料：
克猪肉
片姜
勺十三香
勺蚝油
克盐
勺生抽
做法：
盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，姜末，凉拌均匀，再加入花椒葱水，搅打上劲，再加入鸡蛋，蚝油，包之前加入菜，加入熟油
奶香土司面包（小熊面包机）
诱人香味的奶香土司面包
用料：
1只鸭蛋
60g（不够甜可以再加）糖
3盐
200g牛奶
60g淡奶油
500g面包粉
10g奶粉
50g黄油
5g（其实4克就行了）酵母
做法：
先盐和糖对角放，一只鸭蛋敲进去，按照先水后粉步骤，注意盐和糖不要碰到一起
把面包桶放称上，去0，牛奶和淡奶油倒进去
再次把称去0，500g面粉倒进去，奶粉倒在旁边，中间挖个洞放入酵母再面粉覆盖掉
直接按9功能土司面包功能，1000g量，烧色浅，直接开始吧
揉到光滑的团，把融化的黄油倒进去，继续揉
加入软化的黄油后基本这样，等他揉完就发酵了
最后发酵结束就这样了。已经挺高了，烤的时候会更高。成品我没照，下次补，里面超级软哦。很香的
咖喱盖浇饭
也算是一道肯德基里的料理吧。超爱吃做法也简便。尤其喜欢咖喱的童鞋们不要错过呦。
用料：
600克（多点也行爱吃肉的可以多加）鸡胸肉（也可以用鸡腿肉但一定切成小块）
中等大小两个葱头
中等大小三根胡萝卜
中等大小三个土豆
一盒是四小块。一盒咖喱块
一茶匙盐
办茶匙鸡精
90ml可乐
做法：
把鸡胸，胡萝卜，土豆改洗的洗改削皮的削皮最后都切块。胡萝卜和土豆切小块。葱头切方片。
平底锅（烤肉锅）倒油，油热后放鸡肉块炒，炒一两分钟后加土豆胡萝卜葱头，继续炒两分钟加入水（没过菜和肉）炖半小时。
水开了后加少许盐和鸡精。
炖半小时后放入所有咖喱块。小火，然后不停的搅拌，以免粘锅，熬20分钟
20分钟后加入可乐再熬半小时就可以出锅啦。就着米饭吃美美哒。
夏威夷蒜蓉奶油虾饭 Hawaiian Garlic Butter Shrimp
去夏威夷玩最喜欢的一道菜。养虾池现捞出来的虾，加大量蒜蓉、黄油炒制，香味渗入虾肉每寸肌理，虾的鲜味却丝毫没有损失。按照这个菜谱能复刻9成。
菜量：两人份。
用料：
7只大虾
1.5头大蒜
盐
辣椒粉
大蒜粉/蒜酥
生粉
植物油
30-40克黄油
0.5小勺黑胡椒碎
2杯大米
0.5根玉米
菠萝/芒果
做法：
准备大虾7只，去头、开背、去虾线。背开得深一些，方便入味。同时开始焖米饭。
处理好的虾预先腌制入味。撒盐、大蒜粉（我用了炸蒜酥替代）、细红辣椒粉，并涂抹均匀，腌制10分钟以上。尝尝味道，不要过咸，因为后面要加的是拉差辣椒酱也有咸味。
腌制虾的时间同时准备配菜-玉米和水果。如果您有冷冻玉米粒可以煮熟控水备用。只有整根熟玉米的话，像我一样把玉米粒切下来就好。夏威夷的虾饭是配菠萝的，我没有，就放了芒果块。
1.5头大蒜切细末。
腌制好的虾，两面均匀地裹上生粉。这一步骤很关键，生粉会在后期炒制时让虾挂上更多黄油酱汁。热平底锅，放入比炒菜多一些的植物油，开始煎虾。
虾煎到一面变红，加入2/3的蒜末，并把虾翻面。煎到快熟时盛出，蒜末留在锅中。
转小火，加入黄油，和剩下1/3蒜末。
小火加热到黄油冒泡时，倒入是拉差辣椒酱炒匀。是拉差辣椒酱，又叫红公鸡辣椒酱，TB可购买。
倒入煎好的虾，再炒1分钟。记住全程小火，否则黄油容易糊底。
炒到虾上裹着一层酱汁，同时黄油在锅底咕咕冒泡，就好了，撒一些黑胡椒碎，拌匀出锅。留这么多油，是因为吃完虾、吮完虾壳，这些蒜头油还可以拌饭，超级香、且不腻。
摆盘，开吃。
养生系·淮山板栗鸡汤
用料：
半只鸡
适量板栗
适量淮山
一条玉米
一片姜片
克盐
做法：
玉米切段、板栗去皮、淮山去皮切段。
锅内加入适量水，把玉米、板栗、姜片加入先煮10～15分钟。
鸡砍块；锅内热水，把鸡放入绰水，去除血末；再捞出清洗干净，沥水备用。
再把沥水的鸡肉、淮山加入。大火煮开后转小火慢熬30～40分钟调味即可。

淮山后放，熬出来的汤会没那么浑浊，口感也会清甜点。
哈哈哈，我是没汤不欢的主。
甜甜的玉米加上粉粉的板栗和糯糯的淮山
成品～
番茄荷包蛋
番茄西红柿汤
用料：
2个鸡蛋
各一袋方便面调料包
1个西红柿
做法：
将2个鸡蛋打破放进热水，放入方便面调料包，鸡蛋快熟时放入手撕的西红柿。等鸡蛋熟了就出锅。
山药炖老鸭
简单易做的下饭菜【山药炖老鸭】
用料：
半只（剁成小块）鸭子
一根山药
葱
姜
干辣椒
1颗大料
一茶匙老抽
盐
料酒
做法：
鸭肉洗净把水分沥干备用
山药去皮后切成块备用
锅内倒入油加热，待油温稍微加热后放入大料、葱、姜、干辣椒炒香
放入鸭肉
炒至变色后加入料酒
随后加入老抽炒匀
放入山药后加入适量的温水
盖上锅盖炖15分钟
最后后调入盐，代锅内汤汁收干即可
下酒伴侣——凉拌猪耳
爽口弹牙的凉拌猪耳，真是下酒的一绝，当个小零食吃吃也是十分棒哒！
用料：
一只猪耳朵
10片香叶
3-5只辣椒
5片姜片
一把花椒
3块桂皮
5个八角
2勺料酒
2勺生抽
做法：
猪耳朵洗净后，放锅里，同时下冷水没过猪耳，加豪华配料组合：香叶10片、辣椒3-5只、姜片5片、花椒一小把、桂皮3块、八角5个
加两勺料酒、两勺生抽、小半勺盐
盖上锅盖小火炖30-40分钟
等猪耳冷却后，切成条状
热锅放油，爆香姜丝、葱丝、大蒜
下一勺生抽、一勺料酒、少许盐、几十颗鸡精
快速翻炒收汁，做成凉拌汁
将酱汁和猪耳充分搅拌，撒点葱花即可
脆脆爽爽的，满满骨胶原呀！
洋葱鸡蛋卷
快手菜
用料：
2个鸡蛋
半个洋葱
做法：
快手菜，超简单，没啥技术含量
鸡蛋2个，打散
洋葱切丁，放入鸡蛋中
热油，鸡蛋入锅，小火煎，晃锅，把鸡蛋饼煎成圆形，再翻面煎
鸡蛋饼折三次，煎好出国，用刀切小块
装盘摆造型
洋葱胡萝卜豆腐干炒牛排
\(^o^)/~没有什么不可以！！！被人放鸽子家里刚好没买菜，现成的都用起来~~速冻牛排解冻后切成大快快~~吃起来也很过瘾！
用料：
半个洋葱
半个胡萝卜
一块牛排
3快豆腐干
做法：
洋葱胡萝卜豆腐干炒啊炒~~不是说胡萝卜素之能溶解在油里么
然后下大牛排~~多煎会~~安全第一。我估计全熟~不过超市买的速冻的偏软不怕硬掉
洛神花果冻饮
洛神花又名洛神葵、山茄子、玫瑰茄、洛济葵。有两种，产自中国的颜色鲜艳，产自苏丹的有强烈的酸味，在食用方面，由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，所以，在瑞士，人们用它来生产果酱、果子汁、和酒；在牙买加地区，用它来做为红色饮料的原料；在西印度、埃及、和非洲热带地区，人们用它来泡制洛神花酒，制出果子汁、果酱、新鲜饮料、布丁、糕点，还制成甜果酱、冰淇淋、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点，还用之调制朗姆酒的色泽和风味。
用料：
4-6朵洛神花
400ml开水
1大勺鱼胶粉
2大勺蜂蜜
少许柠檬汁
做法：
将洛神花放入壶中，倒入400ml开水浸泡10分钟
加入一大勺鱼胶粉搅拌均匀
加入蜂蜜搅拌均匀
最后加入少许柠檬汁调味，晾凉
倒入容器中入冰箱冷藏至凝固
冰糖猪蹄
冰糖猪蹄
冰糖猪蹄炖的恰到好处，酥烂软嫩，一口咬下去，Q弹的猪皮，软烂的肉质，口口生香。
用料：
1只猪蹄
10颗冰糖
2个八角
3片姜
2片香叶
1块桂皮
2勺生抽
2勺红烧汁
适量葱
2勺白酒
少许鸡精
做法：
材料：猪蹄1个，油，冰糖十颗左右，生抽两汤匙，李锦记红烧汁2汤匙，葱段，姜片，香叶两片，八角两个、白酒两汤匙、盐一勺、鸡精少许

做法：
1.一个猪蹄用砍刀剁成四块，别剁的太碎。
2.锅里添凉水加入猪蹄，放入两个姜片和两勺白酒，烧开煮一会去除血水和浮沫子。
3.猪蹄漏网捞出用温水清洗干净，控干水份备用。


4.猪蹄倒入高压锅分两次煮熟，好了不要立马开盖，闷10分钟在拿出来

5.锅热加食用油，油热后加入冰糖、八角和香叶，待冰糖充分融化变黄，加入葱段姜片翻炒出香味，加入控水的猪蹄翻炒。
6.再加入生抽和红烧汁继续翻炒均匀后加入适量的温水，水不必漫过猪蹄，持平就好，猪蹄炖得太烂就不好吃了，大火烧开，中小火在烧15分钟大火收汁浓稠，这一部很关键，收汁好的猪蹄色泽亮红，即可享用
炒鸡胸肉
两块鸡胸肉为漫长的下午而煎
用料：
油
盐 胡椒
鸡胸
做法：
不粘锅放油，鸡胸肉切条，然后下锅。
等鸡胸肉正面和油啪啪啪煎好后翻面，等肉全熟后加很多现磨胡椒和一点盐。装盘吃鸡吧！
养颜花茶
坚持身体无碍的请况下每天都坚持喝
用料：
朵玫瑰4
黑枸杞15粒左右
蜂蜜自行加入
水
做法：
玫瑰花
黑枸杞加蜂蜜
玫瑰菊花枸杞茶
中种一发红糖核桃腰果巧克力吐司
用料：
中种
10克糖
20克奶粉
170克水
300克高筋面粉
7克酵母
主面团
200克高筋面粉
70克红糖
坚果
23克可可粉
50-75克巧克力豆
共200克两个鸡蛋加牛奶
35克黄油
5克盐
做法：
酵母先用少许温牛奶化开，中种材料混合，先用筷子搅拌成絮状
揉成偏干的面团，常温发酵半小时，冰箱冷藏发酵一夜。
中种发酵至蜂窝状
主面团除盐，黄油，巧克力豆，坚果外加入中种混合
厨师机先低速两分钟再五档8分钟
加入盐，黄油二档三分钟，五档三分钟
揉出手套膜
加入巧克力豆，一档一分钟
分两段，擀开
洒上核桃腰果碎
卷起
顶端不切断
编成两股，切面朝上
摆入吐司盒
烤箱发酵一小时
上下火180度烤45分钟左右
我的这个模具只需要烤40分钟
表层上色加盖锡纸
及时脱模晾凉
手撕太过瘾了，好香啦！
爆浆巧克力南瓜饼
亲子互动一起制作
用料：
300糯米粉
一小只南瓜
40砂糖
若干巧克力
50玉米淀粉
做法：
南瓜一小只蒸煮12分钟后捣烂滤水
混合南瓜泥，糯米粉，玉米淀粉，砂糖，不要太烂，能成型即可，取20克左右揉成小团放入巧克力
逐个包入巧克力
用牙签制成南瓜纹路，用南瓜籽做点缀
放入锅中
蒸煮10分钟左右，放凉4分钟左右
爆浆巧克力
沙姜鸡----烤箱版
做了多次的盐焗鸡以后，今天试做这款沙姜鸡，味道还挺不错的（对喜欢沙姜味的朋友来说），不喜欢沙姜味的朋友飘过。。。。
用料：
半只（一斤左右）光鸡
6克盐
40~50克沙姜末
做法：
鸡洗净，抹上盐和沙姜末，顺便给鸡做一会按摩。
放置一边备用。这次是晚饭腌制，第二天中午烤。
取两张锡纸，放上鸡，把鸡身上的沙姜抹到边边。
将鸡用锡纸包好，放入预热好的烤箱，200度烤45~50分钟。时间的长短要看鸡的大小而增减。
烤好的鸡，飘着浓浓的沙姜味，闻着就流口水。
将锡纸上的鸡油和沙姜到出，可以做为蘸料使用。
斩件，摆盘，开吃啦。
6月宝宝辅食记录～香蕉泥
用料：
1根香蕉
25克米粉
90毫升水
做法：
1，香蕉蒸熟，打泥
2，米粉搅拌均匀，与5勺香蕉混合
3，完成✅
抹茶麻薯软曲奇🍪
亲闺女念叨好久了要吃麻薯，天这么热，也就亲妈能满足她……想着雪媚娘那种软不拉几的不好拿，所以就找了这款，外酥里糯，抹茶清香搭配甜蜜麻薯，口感丰富～～
用料：
麻薯馅：
50克糯米粉
10克玉米淀粉
10克全脂奶粉
80克（原方子牛奶90克）水
15克（原方子是砂糖25克）代糖
外层曲奇：
60克无盐黄油
20克（原方子用糖粉40克）代糖
1个鸡蛋
30ml淡奶油
135克低筋面粉
7克青岚抹茶粉
做法：
先做了麻薯，因为反正做完要凉一下才能弄……所有粉类先大致拌匀，我没有过筛，感觉也没什么影响……加水，搅匀……盖上保鲜膜，等锅里水开了上锅蒸，约15到20分钟～～反正结成团了，就可以拿出来凉了……
糖粉和黄油稍稍搅拌，电动打蛋器打到发白膨胀
鸡蛋打散，分次加入，每次都要混合均匀才能再加哦……
加淡奶油也是，分次加入，混匀再加下一次……
低粉和抹茶粉稍稍拌匀，过筛加入，搅拌均匀……
然后开始揪团，大约……曲奇团20克，麻薯团10克
收口，没什么技巧～
看起来像青团子～
因为我家烤箱小，所以做的东西都是低空发展，尽量压扁……170度20分钟.……
正好做了15个……没错，不用数，你数不对……因为有一个出炉就被消灭了(｡ì _ í｡)
砂锅盐焗鸡
对于盐焗鸡，特别地钟爱，总是忍不住买超市的各种盐焗鸡腿、盐焗鸡翅。其实有想过自己做盐焗鸡，奈何没有工具，也觉得麻烦，每次都是不了了之。这次拿到坤博的砂锅，我在想，是不是可以尝试一下，自己做一次盐焗鸡。试了之后才发现其实步骤很简单，操作起来方便，味道还特别赞，公婆都挺喜欢的。
用料：
一只鸡
#
2kg粗盐
10g胡椒粒
15g咖喱粉
20g白胡椒粉
20g盐
20g生姜
20ml朗姆酒
做法：
准备好所有原材料。生姜切片，将鸡清洗干净，沥干水分。
在鸡身上撒上适量的白酒，涂抹均匀。
咖喱粉、白胡椒粉和盐混匀之后撒在鸡身上。
双手带上手套给小鸡按摩一下，全身做个spa，姜片则塞入鸡肚子。之后盖上保鲜膜腌制一个小时以上。
将粗盐和胡椒粒倒入炒锅中，中小火将盐炒热。
腌制好的小鸡用锡纸包裹严实，我包了3层。
将1/3炒好的粗盐平铺在砂锅底部。
包好锡纸的鸡放入砂锅中间。
剩余的粗盐倒入砂锅中，把一整只鸡都覆盖好。
电陶炉开中火，砂锅盖好盖子，先烤20分钟。
20分钟后将上面的粗盐舀出来，借助夹子将鸡翻面。
继续盖上粗盐，一样中火烤20分钟。
烤好之后敲碎盐壳，取出焗好的盐焗鸡，撕开锡纸之后就可以食用。
当然，你也可以手动将盐焗鸡撕开，变成手撕鸡。
酸笋炒鸭胗
我是比较重口味的人，爱吃辣，有一次朋友那里做了泡椒炒鸭胗觉得很好吃，就自己换成了酸笋炒鸭胗。后面长时间琢磨就形成这个菜谱。
用料：
3个鸭胗
50克酸笋
4勺料酒
1勺鸡精
2勺生抽
3个青椒
6个小米辣
1根香芹
适量姜
适量蒜
适量蚝油
做法：
先将鸭胗片薄片，倒入料酒和姜丝去腥味。放在旁边腌制5分钟备用。这步很重要，不可以省略。
再将青椒，小米辣切块。酸笋切片备用。
泡好的鸭胗洗干净，滤干水分。放进锅里爆炒一下，炒出鸭胗里的血水，将血水倒掉，鸭胗炒半熟备用。这样的鸭胗就不会有腥味。
锅里热油放入拍好的蒜泥，姜丝和小米辣半分钟左右加入鸭胗翻炒。再加少许蚝油，料酒，爆炒一下。
加入青椒酸笋炒熟。能吃辣的可以再加一点辣椒油，不能吃的就不加。放点鸡精调味，加入切好的香芹就可以起锅了。
简单好吃的提拉米苏（含视频）
大家好，我是芽米，今天给大家做个提拉米苏，非常的好吃，操作也非常简单，入口即化，一切都刚刚好，完全停不下口。手指饼干的做法参考上一条视频，也可以买现成的。
蛋黄经过高温杀菌，可以放心的吃，没有加吉利丁片，更加的柔软，老爸老妈不爱巧克力不爱咖啡，也对他赞不绝口，提拉米苏是一款不需要太多的技巧，比较随性，却可以带来无限的惊喜和幸福的甜品。谢谢关注和支持芽米。
用料：
#奶糊部分
2个蛋黄
50克白砂糖
100克淡奶油
250克马斯卡彭芝士
1勺咖啡酒
适量手指饼干
适量可可粉
#咖啡糖浆
100克意式浓咖啡
20克咖啡酒
20克（可不用，或是用白葡萄酒代替）马萨拉酒
做法：
冲一杯咖啡，比平时喝的咖啡要更浓一点
倒入一个大一点的碗里，方便浸泡饼干，加入咖啡酒和马萨拉酒，放一旁冷却待用
煮一锅开水，沸腾后离火，把一个空碗放到热水上，碗底不要接触热水，以免将蛋黄烫熟
倒入蛋黄，白砂糖，咖啡酒，用水浴的方法给蛋黄杀菌
用电动打蛋器打发蛋黄，直到蛋黄体积膨大，顔色发白，滴落时纹路不会马上消失，停止加热，放在一旁冷却
在一个碗里放入马斯卡彭芝士，用打蛋器打到顺滑
倒入淡奶油，继续打发
直到出现清晰的纹路，提起打器器有挺立的小三角
倒入放凉的蛋黄糊，用翻拌的手法拌均。
将手指饼干沾满咖啡液，整齐地铺在盘子底部
加入一部分芝士糊，用刮刀铺平
再放一层手指饼干，同样是先将手指饼干沾满咖啡液，再加入一层芝士糊，用抹刀刮平表面
挤上装饰，我用的是惠尔通1A嘴花嘴，也可以直接裱花袋剪开一个圆口
冷藏三个小时，口感更好，吃之前取出来洒上可可粉。满满幸福感的提拉米苏就做好啦
泡凤爪
用料：
鸡爪
姜，野山椒， 盐，味精
鸡精，白糖（或冰糖），白酒，白醋，花椒，干辣椒，凉白开水
做法：
味型：咸鲜酸辣
技法：泡
制作：1鸡爪剪去脚尖，漂净血水。
2起锅烧水，加点盐，水开后倒入鸡爪焯水，将鸡爪冲用凉水泡凉，沥干水分，倒入盒中，加盐，姜，花椒，冰糖，干辣椒，白酒，加入水（是凉白开）封住口，泡七天左右就可以了。
肾病食谱之——胡萝卜土豆饼
成功乃失败的妈妈··弄了一下午···经历了N次失败后···我终于做出来了这款【低盐·低脂·低糖·低蛋白】并味道还不错的胡萝卜土豆饼，我太难了··其实这也是宝宝辅食，没关系，只要好吃，谁还不是个宝宝呢～哈哈哈
用料：
500克土豆
1小根胡萝卜
1个鸡蛋
20克糯米粉
30克低筋面粉
20克牛奶
2克盐
5克（可不加）糖
适量菜籽油
做法：
把食材准备好，土豆切厚片，胡萝卜切块，我这里用的胡萝卜不多真的就是一小根··大家买不到小的就切一半胡萝卜用就行。
土豆放锅中大火蒸30分钟左右，具体时间根据土豆的情况来调整哈～（胡萝卜不用蒸）
我这儿蒸了30分钟，筷子可以轻易的戳下去就证明蒸透了，如果戳不下去那就增加蒸煮的时间。
我这里用了料理机··把胡萝卜先打碎，如果家里没有料理机的，可以选择不放胡萝卜，又或者手动把胡萝卜先切丝在切成小颗粒～
接着直接放入土豆块继续用料理机搅拌（注意：如果蒸好的土豆下面有水，记得要先把水倒了），如果没有料理机就用叉子把土豆块捣成泥。
全部用料理机搅拌好是这样的，很绵密。
看看成分，糯米粉虽然没有脂肪，钠也不高，但是100克所含的蛋白质高，所以！咱们就用20克～调整口感就行了，不要多。
把糊糊倒入一个大碗中，放入20克的牛奶，2克盐，5克糖（糖可不加，随意），20克的糯米粉，30克的低筋面粉，1颗鸡蛋，搅合搅合。不要担心这个2克盐的问题，毕竟500克的土豆，我做的是一家人吃的量。
搅合均匀是这样的。（原谅我懒直接带手套用手抓了～哈哈）
不粘锅中倒入适量的菜籽油，不用等油热，直接用小勺子一勺勺放入锅里，全程请用小火！小火！不要煎的太过，虽然脆但它很上火啊～所以慢慢煎！（另外不建议用橄榄油，花生油味道大··做好后压根吃不出土豆的香味了，不要问我怎么知道的···说多了是泪）。
记得放下去的时候用勺子压一下，把糊糊尽可能的压成饼，自己吃的，形不形状的无所谓啦～但不要一坨坨的就行，难煎熟。（我是为了好看点弄菜谱··）
小火慢煎，一面放点葱花增加香味，不喜欢葱的可以放点芝麻代替。
反面～看，黄的刚刚好～千万不要继续煎过了，会上火！会上火的同志们～适可而止哈。
两面煎的差不多，翻回正面（有葱花的那面），盖上盖子，在煎10秒，是秒！然后关火，焖一下。
出锅～用厨房用纸把多余的油吸掉，请忽略中间的那个失败品··拿来凑数的··。
番茄泡菜嫩鸡片
把家里有的东西都一锅煮了，发现意外的好吃，这个汤底应该可以搭配任何肉片（羊肉可能不行），而且油盐不重，汤底很好喝(✪▽✪)
用料：
200g鸡胸肉
200g泡菜
1袋泡椒
1个蛋清
各20粒青、花椒
5瓣大蒜
3勺生抽
2小勺白糖
1小勺花椒粉
1小勺黑胡椒粉
1小勺白胡椒粉
1小勺盐
1勺料酒
2勺生粉
做法：
鸡胸肉切片，放入一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，两勺生粉，些许花椒粉和白胡椒粉（如果没有可以不加）腌制半个小时左右
青、花椒水洗一下，用厨房纸巾吸干水，放一边待用；大蒜四五个切沫；番茄过热水去皮切丁；泡菜是淳于府的，取了半袋，大概200g，我喜欢吃小块的东西，所以把泡菜切碎了，各位嫌麻烦可以省略这步
热锅下三勺油，放入青、花椒，冒出香味了下蒜末、番茄，煸出红油后倒入泡菜，半袋泡椒，翻炒一会，倒入500ml开水，等水煮沸，下鸡片，倒入两勺香醋，两勺白糖开锅煮两分钟（鸡片如果比较大 可以稍微延长一分钟），倒入碗里，放入一把白芝麻，一勺花椒粉，一勺黑胡椒粉，葱花（或者香菜）
另起一个锅倒入2勺油，烧至微冒烟，倒入碗里，完成！
羊腩煲<冇羊騷味配方>
煮得最好味嘅一次
用料：
2斤A材料:羊腩
炸枝竹、洋蔥、
B羊腩煲香料:
乾辣椒
桂皮
八角
陳皮
豆蔻
緑茶
花椒
沙薑
甘草
高良薑
白胡椒粒
C材料:

酒
冰糖
做法：
沾醬:
腐乳8塊、砂糖2茶匙、麻辣辣椒油
拌勻即可
枝竹炸好
羊腩買番來用清水浸1個鐘，再煲滾水，放薑、甘草、羊腩煮至冇血水，撈起洗淨，鑊燒熱，放羊腩同全部香料炒香，落油、酒、生抽、冰糖炒勻，再落水煲滾，倒入高壓煲
上氣後，轉中火煲40分鐘
不粘鑊放油、洋蔥爆香，倒入羊腩、放炸枝竹，煲至炸枝竹軟身，沾腐乳醬開食
好香，冇騷味
加盤雞子
好味哦
湯好甜
番茄麻辣鸡丝拌面（全家便利店的面）
中午回家的时候在全家看到了夏季特供--凉面
美食在于折腾，于是又带回家，认真加工
我觉得鸡丝偏少，如果有心人还是可以再加点的
用料：
个西红柿
适量姜丝
适量香菜
1份麻辣鸡丝凉面
做法：
全家的麻辣鸡丝凉面
1：切好香菜、番茄、姜丝
淋酱
拌拌拌