xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤羊排
又一道老公的菜谱……哼🤷‍♀️
羊排需要提前一晚腌制入味。
用料：
500克羊排
1个土豆
1根玉米
半个洋葱
适量料酒
适量生抽
适量孜然粉
孜然粒
适量辣椒粉
盐
葱
姜
做法：
羊排自然解冻
葱姜切片
羊排里倒生抽
倒料酒
洋葱切块
将葱姜洋葱放入羊排里
放适量盐
用手抓匀
盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚，让羊排入味
将土豆切片略微刷点油平铺在烤盘底部，玉米切段也刷一点油，羊排分散放到土豆片上，烤箱预热5分钟，230度上下火烤20分钟
20分钟后拿出羊排，撒盐和孜然粒，调至160度再烤5分钟，最后拿出羊排撒孜然粉和辣椒粉再烤1分钟即可。
开吃！
芝麻菜沙拉
用料：
70克芝麻菜
1勺橄榄油
1个柠檬
适量盐
适量帕尔玛火腿
半勺黑胡椒
30克鹰嘴豆
做法：
洗净芝麻菜并甩干（也可以用厨房纸吸干水分）
柠檬对半切开备用
帕尔玛火腿撕片 随意放在芝麻菜上
淋上一勺芝麻油、适量柠檬汁，撒上粉盐和胡椒，静置五分钟腌制入味
撒上适量鹰嘴豆（罐头装）即可
大粒酱肉豆腐馅饼
用料：
豆腐
做法：
大粒酱肉豆腐馅饼


最清爽的饼皮，最过瘾的酱肉，过足肉瘾的同时，也健康无比，不和面，零厨艺都能学会，有着最省事的馅饼做法，不和面，不擀皮，营养又健康，让厨艺网教大家做吧。


不用和面，我们用豆腐泥做皮，这样营养价值高，而且比较省力，首先选一块五花肉，一半切成肉丁，一半剁成肉馅，这样包更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间起来不容易散，增加粘性，口感丰富，要切成色子大小的丁，接下来要用酱炒一下，往锅里下入底油，放入蒜、姜炝锅，然后下入肉丁，翻炒，再放入2—3勺豆瓣酱，少许料酒， 翻炒均匀，炒熟，让后盛盘，晾凉再放入肉馅里。
接下来处理肉馅，一份肉丁，一份肉馅，放入适量的白胡椒粉，盐，两勺蛋液，葱姜水，然后搅拌均匀，接下来把老豆腐按散，弄成豆泥，挖一勺豆泥按在手心里，掌心摁平了，铺上肉馅，然后再盖上一层豆腐泥，它稍微有点漏馅也没关系，包好后，再裹上蛋液，这样怎么煎都不会散，还能让豆腐的口感变得焦香http://www.shaola6.com，两面各煎制3分钟，这个营养健康，省时省力的馅饼就做好了。
夏季开胃凉拌面
色香味俱全，念念不忘的美味，简单易行！
用料：
1份面条
1根黄瓜
1个鸡蛋
若干熟牛肉
1个西红柿
若干花生碎
1勺酱油
1勺醋
1小勺香油
随意老干妈油辣椒
随意香菜，葱
做法：
1.青瓜去皮刨丝 2.西红柿切片 3.熟牛肉切丝 4.香菜、葱切碎。配菜都准备好
锅里下面，熟了后过凉开水，捞出装盘。
酱油，醋，香油，老干妈，香菜，葱，花生碎等，与配菜和面拌匀即可。
拔丝芋头（懒人版）
享受美食～
用料：
200g槟榔芋条
30g白砂糖
3g芝麻
食用油
做法：
槟榔芋条，沃尔玛里有卖。
将槟榔芋条放到微波炉，中高火微波3分钟。
热锅炒芝麻，待用。
往锅中倒入食用油，将微波过的芋条放入油中煎炸。因为之前已经微微波过了，所以只要将芋条煎至表面金黄即可出锅。
将油到出，留大概一勺就够了。放入大概三勺的白砂糖，小火熬成糖浆，放入刚刚炸好的芋条，迅速翻炒几下即可出锅。撒上芝麻，大功告成啦！
适合新手的传统意大利肉酱面
穷，馋，事儿。所以自己做。
用料：
1份意大利面
1/4个洋葱
3个西红柿
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
适量糖
适量罗勒叶
适量肉
做法：
首先要做热水，同时躲肉糜。等水开煮面。
接下来将洋葱切碎，蒜也切碎。将西红柿去皮捣碎成酱。
锅烧热倒入橄榄油，将蒜、洋葱炒出香味放入肉糜，继续炒熟。然后将捣碎的西红柿酱放入锅中。随后加入盐、糖、黑胡椒、罗勒叶。继续至收汁为好。
最后将酱撒在煮好的面上即可享受美食。
【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜
山药的养生功效人尽皆知，加上老百姓越来越注重养生保健，每一个中国人，从老人到孩子，哪个没被灌输过中医式养生理念呢。
春天养肝，秋季润燥，喝水要丢几颗玫瑰枸杞，睡觉要泡脚。。。
中国式的养生是浓缩到每个国人的骨髓里的，走到哪都不会丢下。

这道蓝莓山药，口味甜香，老少皆宜，即是美食又兼具养身，难怪经久不衰，乃中式餐馆里点单率最高的菜也不为奇了。
做法很简单，一起学起来。
用料：
1根山药
3汤匙（按个人口味添加）蓝莓果酱
3-4汤匙牛奶
1茶匙蜂蜜
适量糖
适量水
做法：
1         山药洗净蒸熟，趁热去皮碾碎，加入糖、牛奶拌匀成顺滑的泥状，过筛。
2         用冰淇凌勺将山药泥挖成球状入盘。（如果没有冰淇凌勺把山药泥装进杯子里也成：）
3         蓝莓果酱加适量水，蜂蜜调和均匀，淋在山药泥上即可。（夏季可放在冰箱里，冰冰凉凉更美味。一次性吃完不耐储存的哦：）
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自制脆皮肠
没有宝宝不爱烤肠
外面的你敢给孩子吃吗
那么自己在家做吧
做好放进速冻，
想吃的时候拿出来煎一下很方便哦
想着更多美食的可以关注我
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用料：
700克猪肉
15克盐
25克蜂蜜
10克姜
10克生抽
30克白糖
35克朗姆酒（白酒）
15克玉米淀粉
少许黑胡椒
少许五香粉
肠衣
棉线
玉米适量
做法：
用果语料理机的中圆孔摇肉泥，喜欢颗粒感的可以用大圆孔
将配料中的调料倒入摇好的肉泥中搅拌均匀
也可以放入适量玉米搅拌均匀
肠衣洗净后套入料理机配送的香肠嘴上，最底端打结
将调好的脆皮肠肉馅放入料理机，匀速摇动手柄，香肠就做好了
灌好的香肠用棉线扎成自己喜欢的长度，下面是玉米肠和猪肉肠，上面的是鱼肉肠，是不是货真价实的满满一大盘
灌好的香肠在通风处晾晒或者风扇吹两个小时，表皮干爽不粘手即可
晾好的香肠用牙签扎一些小孔，这样煮的时候可以排气，防止破开。用最小火煮二十分钟，香肠浮起时即可捞出

做好的香肠剪开，控干水分，短时间内吃不完可以冷冻保存，吃的时候油煎至表面金黄即可，表皮脆脆的很好吃哦😋
美味香脆的香肠做好了，记得给宝贝露一手，多做一点随时都可以解冻煎来吃，是不是很简单
超软奶油面包卷
制作频率很高的一款面包卷～
面团中加入了全麦粉和奶油，特别香，还超柔软！隔天不发硬～
样子可爱，小朋友超喜欢哦~

参考量：配方可做6个小面包
用料：
170g高筋面粉
80g（可以不加，全部用高筋面粉）全麦粉
30g细砂糖
3g干酵母
50ml淡奶油
80ml牛奶
1个鸡蛋
20g黄油
1g盐
每种面粉的吸水性不同，牛奶要预留10ml视面团的软硬度加入
做法：
碗中放入除黄油外的其他面团食材。注意酵母不要跟盐直接接触。

启动厨师机，揉成光滑细腻的面团后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段：能撑出薄透不易破的薄膜。

将面团团成表面光滑的圆球状，放入大碗中，盖上保鲜膜。
发酵至2倍大，约1小时左右。
发酵好的面团，手指沾少许干粉，在面团中间戳一个小洞，面团不塌陷。
将面团取出，轻轻按压排气。
再平均分割成6份，每份约80g，依次滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀开。成椭圆形。边上的小气泡按掉。
翻面，两侧向中间折进来。
擀长，宽度尽量一致。
两头向中间卷起来，稍微卷紧一点。
翻过来，一个卷儿就做好啦～
依次做好，放入烤盘。
表面薄薄的筛上一层高筋面粉，
二发至2倍大，割包，送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右。

烘烤过程中观察上色，满意后加盖锡纸。
烤好即可取出，放在晾凉架上晾凉。

晾凉后就可以吃啦～
组织很细腻~
超柔软哦~😊😊😋😋
马兰头
用料：
克马兰头
克盐
勺香油
鸡蛋干
做法：
洗干净
锅中的开水烧开后放入马兰头，加油和盐一起烧。一分钟。然后放入提前冰好的凉开水。沥干后放入搅拌机中搅拌。
鸡蛋干是即食的，但我还是烫了一下。和马兰头一起搅拌。
加入麻油和盐，搅拌一下就可以吃了。
自制生机水果干
蓝蓝属于特别爱吃水果干的那种，什么菠萝干啊芒果干啊，都是不能停的往家抗！但是市售的水果干含糖高，而且价格不便宜，现在大量的苹果，梨上市了，价格便宜，质量好，自己做了吃着更安全放心而且不会那么甜，也更健康！于是，和蓝蓝一起做做看吧！
用料：
3个苹果
4个香梨
4个奇异果
做法：
洗好的各种水果，切成2-3个硬币那么厚的大片
平铺在晾晒架上，不要折叠。如果家里有烘干机，就选择55度烘干12小时，如果有烤箱，也是调到55度，热风循环 烘干12小时，如果烤箱烘干机都木有，就放到太阳下面进去的晾晒吧~雾霾天就放弃吧。。。。
蒸芙蓉大蟹
用料：
10克胡麻油
1000克海蟹
380克鸡蛋
4克盐
2克胡椒粉
2克味精
豌豆10克淀粉
10克姜
做法：
活蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面） 2。鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟 3。勺中加上汤调味，用水淀粉勾白色稀芡，淋葱椒油，撒姜末浇在芙蓉蟹上即成
懒人补气血汤
气血是对女性来说很重要的，因为只有气血足才能够面色红润有光泽，如果气血不足，就会面色发黄，皮肤看上去毫无光泽。平常有空就会煲些简单的懒人汤品。准备好材料下锅，预约好第二天早上就能喝到暖暖的汤品。尤其是姨妈期。
用料：
4颗红枣
一块红糖
一小把红豆
一小把黑米
2颗核桃仁
5枚桂圆肉
做法：
此配料是一人份的，提前一天泡发
泡发后用电饭锅煮粥功能即可，最后加入红糖
享用这一碗
低脂芝士焗炸虾
用料：
自己定量鲜虾
自己定量芝士片
自己定量油
2小棵白奶菜
做法：
把鲜虾放进蒸笼里面，蒸到鲜虾变为红色为止
把鲜虾放进油锅里，炸大约1分钟。同时把青菜切成丝状。
把芝士碎，炸虾，青菜丝放进去，用锅铲一直翻，直到芝士融化。
咖喱肥牛饭
基本就是咖喱鸡块饭的简化版（因为不用准备胡萝卜土豆等食材），快餐店里的各色肥牛饭，肥牛都少得可怜，自己做可以想吃多少放多少。15分钟内搞定，实乃厨房菜鸟/上班主妇的救星。多余的咖喱还可以下一餐做咖喱面。
用料：
米饭
咖喱块
肥牛
洋葱
做法：
热锅放适量油，洋葱切小块或丝爆香。肥牛解冻，展开平铺。
关火，倒入适量沸水，丢入咖喱块，使其溶化，搅拌均匀后，铺入肥牛。
开火再次煮沸，咖喱太稠可再加入沸水，上一步骤尽量不要太稀，因为肥牛很容易熟，煮太久肉老了就不那么好吃。
肥牛熟后即完成关火，可以再锅里多呆一会更入味。米饭盛入盘中，筷子将肥牛夹出平铺在米饭上，淋上咖喱值，撒一把芝麻即可。（芝麻纯粹为了好看点，可以不撒）
如果有多余咖喱汁，可以留在下一餐做咖喱面。
鸡蛋火腿肠小切饼
用料：
3个鸡蛋
2根火腿肠
适量面粉
1小颗葱花
适量水
适量克盐
1根胡萝卜
做法：
1、胡萝卜切丁，火腿肠切丁，葱花切丁
2、把所有材料放在一起，搅拌均匀
3、加盐，水再搅拌
4、锅内加油
5、把面糊到入锅中摊平
6、待凝固以后加入一个鸡蛋
7、用勺子把鸡蛋压碎，铺平，小火煎熟
8、煎熟切片，装盘即可
肉桂糖苏打饼干
低脂酥脆有独特香气的苏打饼干
用料：
100g肉桂苹果酱（可用适量水代替）
5g肉桂粉
10g糖
100g面粉
2g小苏打
5ml食用油
肉桂5g+糖5g（肉桂糖）
做法：
除肉桂糖以外所有材料揉成面团
擀成薄面饼，用叉子扎小洞，抹上一层肉桂糖（稍厚一些）
分割成小片，160°15~20min
中式酥皮点心第五弹——迷你红豆酥。植物油开酥，两分钟出膜
周末娃们都睡了，拿出上次开封的红豆沙，给娃们做一炉酥皮点心。

虽然猪油开酥能把油、淀粉、纤维素等很好的融合在一起，吃起来口感更加酥脆润滑，但就是饱和脂肪含量太高了😭😭

植物油开酥吃起来口感比猪油开酥要差一些，但优点是更健康一点。但酥皮点心本来油脂含量就不低，所以还是不能多吃😂

这个水油皮基本不咋用揉，只要松弛充分了，面筋自己就能形成，也能拉出膜。不需要厨师机，也不用苦哈哈的揉面。
用料：
水油皮
105克中筋面粉
55克水
35克玉米油（葵花籽油）
25克细砂糖
油酥
130克低筋面粉（美枚）
50克玉米油
馅料
360克低糖红豆沙（顺南金装）
2克（可不放）干桂花
做法：
先做水油皮，所有材料放在一起，用刮刀拌在一起就好。盖保鲜膜，放冰箱松弛半小时。

植物油我用的玉米油，大家可以用葵花籽油，或者其他没有味道的植物油
低筋面粉和玉米油混合，就是油酥，放在冰箱冷藏备用
半小时以后，拿出水油皮，揉面一分钟，光面就出来了。然后再次海保鲜膜，放入冰箱松弛半小时。半小时后再取出来，已经能拉出图中这样的薄膜了。再揉面一分钟，盖保鲜膜松弛半小时。
松弛好的水油皮拿出来，分成18份，每份12克，差不多揉圆就行了，不揉圆也没问题
油酥分为10克一份，18份。如果油酥太软不好包的话，放入冰箱冷冻一会儿再包
取一个水油皮，按扁，包入一份油酥。收口
全都包好，收口朝下放置，松弛15分钟
取一个松弛好的面团，从中间开始，向上面擀一下，向下面擀一下，擀成牛舌状。一般上下各一下就👌，不需要反复擀。然后从上到下卷起来
全都擀开卷好以后，收口朝下放置，松弛15分钟
红豆沙加入干桂花，揉匀。分成20克一份，18份。大家没有干桂花可以不放，我放了一半😊
取一个松弛好的卷儿，按扁，还是从中间下擀面仗，向上擀一下，向下擀一下。擀长条，然后从上到下卷起。也不要擀的太长，擀太长也容易影响层次
收口朝下放置，松弛15分钟
取一个松弛好的卷儿，中间按一下，然后两端向中间捏一下，按扁，擀成中间略厚，边缘略薄的圆片
取一个圆片，包入一颗红豆沙，用虎口慢慢向上推着收口
整理一下，圆圆的看起来比较可爱
用筷子点一丢丢食用色素
或者这样按扁，用印章盖个戳儿～
放入烤盘，我在扁状的饼下面倒了一点植物油
170度上下火30分钟，开烤5分钟以后盖铝箔纸，最后3分钟再把铝箔纸拿开，省的上色太深就不好看了
来个动图看一下
出炉啦~虽然也挺酥的，但是还是不如猪油开酥开的更酥一点
蔬果沙拉
此菜做时简单、迅捷;上桌时也能貌美如花。面条搭配纯为了迎合不畏胖人士的胃的。我目标明确:只攻沙拉! 味道很好的!
用料：
中型一个苹果
中型一个洋桃(可换其它水果)
数个圣女果
中型的一个黄瓜(可换牛油果)
一把(烤过的)松仁
十个左右虾(或虾仁)
一小把意大利细面(也可不要)
做法：
主料是水果+蔬菜: 苹果、洋桃，去皮、核切小块(滴柠檬汁防变色)+切半圣女果+切块去皮小黄瓜丁(也可牛油果丁)+虾仁(整虾开水灼后去头壳，放凉后直接拌入菜中即可;如果是虾仁就拌点鲜酱油，入油锅炒熟，放凉再拌入菜中)。
调味料: 一般沙拉酱都可以。也可以2、3种味道调一起。先在小碗内调配，尝过合适了再淋入蔬果上。拌匀后，再撒上松仁。
细面煮熟，入盘即可。
风味小土豆
吃小土豆的时节又到了。。。儿子平时就很喜欢土豆，今天这道别具风味的小土豆更是让小朋友吃到盆光碗净。。。
用料：
少许香菜碎
若干小土豆
少许蒜蓉
少许盐
少许孜然
适量油
做法：
小土豆洗净，带皮入水煮熟
捞出后用冷水冲一下，用手一捏即可轻松去皮。
把小土豆切成半圆小块
待锅里油热，放入一半的蒜蓉，爆香，放入小土豆
小火煎至金黄色，皮有点脆，盛出备用
锅洗净，放油、蒜蓉、孜然，炒香
放小土豆翻炒
放盐调味，撒少许香菜碎点缀起锅
咸奶油盒子蛋糕
做给我最爱的老公吃哈哈💗💗💗
做了这么多次蛋糕，还是第一次写下厨房，是时候做个社会人了！
以下材料能做4个280ml的咸奶油盒子蛋糕，如果要多做或少做请按比例调整。
用料：
蛋糕坯材料
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克水
40克玉米油
40克糖(10克放蛋黄中，30克放蛋白中)
咸奶油盒子材料
125克安佳有盐黄油
20克糖粉
1.8克盐
180克淡奶油
1条奥利奥饼干碎
适量百里可可脆片
适量熟杏仁片
适量蔓越莓干
做法：
第一步先做蛋糕坯，蛋糕坯可以参考下厨房这个配方做，每次都成功，蛋糕卷方法做的蛋糕坯比戚风蛋糕松软很多，这里就不一一上图了。
我用的是28*28*3不粘烤盘
把有盐黄油软化加入糖粉。这是按照别人100克黄油加15克糖粉做的，后面发现做到第四个盒子的时候不够咸奶油，所以黄油还是125克加20克糖粉比较足够。


用电动打蛋器把黄油和糖粉打发，我看到有些配方喜欢加一个蛋黄，我觉得可加可不加，吃下去没有太大区别。
然后倒入盐，分3次倒入淡奶油打发，注意天气热的时候不要先把淡奶油从冰箱里拿出来，直到需要打发前才拿，因为天气太热淡奶油会打不发。
基本上见到淡奶油有纹路就可以停了，再打发就会出现黄油油水分离，也就是说等下温度升高就会有像牛奶一样的水沉在底下，那咸奶油就不够了。
奥利奥饼干用半条都够了，超市5元1条这种，先掰开去掉白色的夹心，再压碎，最好压成粉末状，口感比较好。不用买那些一大袋的，因为很多都用不完浪费，这个做不完还可以吃掉呢。
👉咸奶油盒子蛋糕的顺序:蛋糕坯-咸奶油-奥利奥饼干碎-蛋糕坯-咸奶油-奥利奥饼干碎-百利可可脆片-熟杏仁片-蔓越莓干。
👉如果你买的杏仁片是生的，最好180度烤箱3分钟烤熟。
👉百利可可脆片和杏仁片不用买太多，两样东西各自100克都是15元以内，可以用好久了。
上一张正面照，做好就是这样子的……最后感谢我亲爱的老公帮我压碎奥利奥饼干和包洗厨具哈哈哈😄
香港茶餐厅🍴混酱猪肠粉
用料：
按自己喜好芝麻花生酱
按自己喜好蚝油
按自己喜好印尼辣番茄酱
自己尝尝👅盐或酱油加入花生酱里搅拌（记得加饮用水）
猪猪肠粉 切小块
做法：
自己做的混酱猪肠粉
可以用酱酱拉花😅
悉尼九龙冰室的混酱猪肠粉 🤗
sweet and hot chilli sauce
红酒焖乳鸽(消耗红酒🍷)
为了消耗红酒，所以想出这么一道菜。
用料：
100ml红酒
1只乳鸽
1个青椒
适量姜蒜
1个八角
1勺生抽
适量盐
做法：
先清洗干净鸽子
剁成块……
姜蒜切片
青椒切条状
准备100ml的红酒
热锅倒入少许油，煸炒出香味……
倒入鸽肉翻炒均匀到变白
倒入适量生抽，翻炒均匀
倒入红酒，盖上锅盖焖烧，烧到汤汁浓稠
加入青椒翻炒均匀
加入少许盐调味即可
装盘食用
小朋友爱吃的南瓜豆沙包
今天这个小点心，由南瓜、豆沙组成，南瓜富含维生素C、胡萝卜素及葡萄糖等~

宝贝吃南瓜好处多多:
1.提高免疫力。
2.促进生长发育。
3.杀虫作用。

而且口感特别软糯，很适合不爱吃蔬菜的小朋友们，好吃不上火。妈妈们，赶紧把教程收藏起来，周末撸起来给孩子吃吧。
用料：
100克豆沙
15克糖
200克南瓜
125克糯米粉
25克粘米粉
做法：
步骤一:准备好材料
南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
蒸熟的南瓜，趁热放入碗中，用擀面杖把南瓜压成泥状。
把糯米粉、粘米粉、白糖加入南瓜泥搅拌均匀。
把以上材料揉成光滑不粘手的面团，静置10分钟。
面团分成30克一个
豆沙分成15克一个
把面团压扁，红豆馅包入面团内
搓圆后压扁，像南瓜一样的形状。用牙签压出纹路，最后用一点红豆点缀南瓜🎃
放入蒸锅大火蒸10分钟即可
刚出锅的南瓜豆沙包😍
小朋友一下子吃了2、3个哦
刚出锅的南瓜包更诱人了，香甜可口。
喜欢我的教程可以加vx330924534
番茄烩饭
本打算今中午吃炒饭的，但是天太热了，那就来碗番茄烩饭吧，酸酸的超开胃，浓郁的番茄汤汁包裹着米饭，放点爱吃的蔬菜，简直太好吃了。
用料：
西红柿、西蓝花、剩米饭
做法：
准备好西红柿、西蓝花、剩米饭
西红柿改花刀用开水烫一下，去皮切成小丁，西蓝花切成小丁备用
热锅下油放切好的蒜末炒出香味，倒入西红柿丁翻炒出酱，放入西蓝花，放蚝油、胡椒粉、盐调味，倒入热水煮开，再放剩米饭小火焖煮三分钟就可以出锅了
米饭包裹着汤汁，非常入味好吃
好吃
做起来也很快，15分钟就好了
红烧牛肉面
汤浓面弹肉还多，红烧牛肉面就是这个味~
用料：
200克牛肉
1份面条
6片姜片
2片香叶
2个八角
1块桂皮
4个干辣椒
2块冰糖
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺盐
1勺鸡精
2颗油菜
1个西红柿
1根葱
做法：
冷水下牛肉块，放姜片3片，料酒1勺
焯水捞出 洗净沥干备用
另起一锅，热油放冰糖炒出糖色
下牛肉，翻炒上色
放入葱姜蒜 继续翻炒至炒出香味儿
加入热水没过牛肉
加生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺
放入香叶，桂皮，八角，干辣椒
加盖小火炖1个小时
加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒入味
加入煮好的面条，搅拌均匀
放入焯水的油菜，切好西红柿片，撒上葱花~
吸一口面条吧~
上海青木耳猪肉饺
我是一名80后，小时候由于家庭条件的限制，根本没吃过饺子;直到上初中时，外婆在合肥一北方人家学的饺子手艺，来我家包给我们吃，手工和面擀皮剁肉和馅，忙活了一下午，外婆的饺子包的有很多褶，很好看，那是我第一次吃饺子，晚上我们全家在大锅灶旁吃，那场面到现在我还记忆犹新;我包饺子的手艺也是从那起学会了;现在长大了，虽然生活富裕了，但再也吃不到那个味道了，现在的猪肉和菜都没以前的好吃，以前的猪要长二年才能卖，现在的几个月就长好了…好怀念小时侯的味道啊!
用料：
二斤上海青
适量盐
鸡蛋一只
1oo克木耳
一斤半猪五花肉
王守义十三香适量
适量酱油
适量淀粉
饺皮约一百五十个
做法：
过程忘记拍照了，上海青洗净，焯水挤干水份，木耳用温水泡发洗净切碎，肉剁碎，越碎越好，拌在一起加入一个鸡蛋拌勻，其它配料加入拌勻放冰箱冻一个小时使用
水煮沸加入一点盐，可以让饺子在锅中不粘在一起的作用，下入饺子煮沸分三次再加入一点冷水煮沸即可食用
杂蔬鸡蛋吐司杯
转自「健身厨男」
用料：
4片吐司
3个鸡蛋
100g杂蔬
25g奶酪碎
30ml牛奶
适量火腿 葱 盐
做法：
如图准备
蛋液加牛奶和盐搅均匀
如图然后把吐司压扁
磨具中刷一层油，再如图
哈哈 就要完成了，把杂蔬，奶酪，火腿放进去吧，最后倒入蛋液，分配均匀
烤箱提前预热，在切吐司的时候就可以预热啦，160°c五分钟预热，然后烤20分钟。
当当当！刚拿出来时是膨胀的，但是晾一会儿就瘪了这是正常的🐶
超级满足火山榴莲披萨
一整颗榴莲没吃完，还剩2/3，只好做榴莲披萨吃。
用料：
适量榴莲肉
适量马苏里拉奶酪
2个6寸披萨胚
适量菠萝等水果
做法：
  烤盘上铺烘焙纸，刷一点点油（好像不刷也可以），放上胚子自然解冻。
  完全解冻后放适量奶酪碎在最底层。
  将榴莲肉和核分离。
  我的用量大概是372g榴莲肉，最后大概剩了50g左右没用完。
放榴莲肉！
因为榴莲肉放多了，怕烤的时候流出来就在边上码了一圈菠萝丁，可以参考后方披萨XD
最后在最上层撒奶酪碎！
烤箱上下230度，预热完成后放入，中偏上层烤10分钟至表层微微焦黄，即可取出快乐食用～
南瓜银耳羹～破壁机版
又来一道懒人甜羹。
喝过的都说好。
用料：
1/4朵鲜银耳
100克南瓜
一把冰糖
1000克水
做法：
鲜银耳洗干净，南瓜去皮洗净切块，加一把冰糖，一起投入破壁机。
开启五谷豆浆or养生糊功能，让就可以静待美味了。
拍了个小视频，看起来就很美味的，喝起来更加美味。尝过的没有说不好喝的。
烤箱版香酥鱼
我一般比较懒惰，不想写菜谱。不过今天的香酥鱼排感觉比较健康，就分享一下吧。
用料：
一条200克巴沙鱼
1个鸡蛋
适量面包糠
适量面粉
少许盐
少许黑胡椒粉
适量食用油
做法：
鱼是超市买的现成的。提前一天拿出冷冻柜，自然解冻。
洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，撒少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右。
准备香酥鱼的外衣材料：面包糠+适量食用油（油不用加的太多，只要感觉面包糠有湿度就可以了）。准备一个鸡蛋，打散备用，还有少许面粉。
鱼排上先刷一层蛋液，然后裹上面粉，再刷一层蛋液，最后放入面包糠里，裹上厚厚的面包糠。
放入烤箱，烤箱200度20分钟左右。
取出切块，摆盘、拍照。
最后就可以美美的享受美味又健康的香酥鱼排了
自制白豆沙
原方是学习@蛇精病终结者。感觉除了甜了些其他都好，因为有了中秋月饼炒馅的经验，这次炒得还算轻松~
用料：
250g白芸豆
100g糖
适量水
做法：
白芸豆泡水10分钟，放火上中火煮沸后5分钟熄火待凉，去皮，（如果还有没泡发的可再煮沸一次）
倒入电饭煲按豆类那一档，水略高于豆子1厘米。也可以用高压锅上气5分钟待气阀落下倒出。
将豆子倒入料理机，依情况略加少许刚刚锅里的水（我没加，因为豆子煮的不是太干，还吸饱水的），水不能添多，不然待会炒馅很麻烦。加入白砂糖，打三次直至细腻，我每打一次全部倒入碗里刮刀拌匀再到回料理机。最后再全部过筛一次，好香的豆香味……
倒入不粘锅开始翻炒吧，我用刮刀，差不多20分钟就OK了，炒到豆泥挂在刮刀上呈倒三角就差不多了，关火再炒几分钟散热，会越来越硬~装盒~搞定！
如果用来做馅就在炒制过程中还要再添加60G油（油先烧热放凉，再一点一点加入豆泥中）.
如果用来裱花，就是黄油50克，淡奶油50克，豆泥100克，搅打均匀，还可加入食用色素调色使用~淡奶油的量依豆泥的干湿添加。
香芹泡菜牛肉丝
用料：
牛腱肉
芹菜
四川泡椒
朝天椒
四川泡菜泡豇豆
泡萝卜
蒜片
花椒
姜丝
小西红柿
油
黑胡椒粉
生抽
白酒
做法：
牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟
鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝;芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段
大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用
改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘
糟水荷包蛋（水泼蛋）
用料：
鸡蛋
甜酒糟
汤圆
做法：
先把锅下小半锅水烧开
转小火，打入鸡蛋，轻轻的倒入锅内，盖上锅盖，把鸡蛋焖至凝固，就是蛋黄包在蛋白里面。
倒些甜酒糟烧开
喜欢汤圆可以下点汤圆进去，直至汤圆熟。
如果不甜可以加入适量的白砂糖～即可开吃啦！
就连荷包蛋也很完整的噢！
蒸塘虱/鲶鱼
塘虱有很多种做法，焖好吃，煎焗也好吃，蒸着来吃，也别有一番风味（广东菜很多都是追求食物的原汁原味，所以很多食材都可以清蒸）
用料：
2条鲶鱼
姜丝
蒜粒
1/3勺胡椒粉
1勺白酒
1勺蚝油
1勺酱油
少许盐
做法：
清理鲶鱼，砍成一段一段
准备姜丝蒜粒，调酱汁:胡椒粉+白酒+酱油+蚝油+盐
将所有食材抓匀入味10分钟
煮饭时直接放电饭锅一起蒸至米饭熟透即可
干锅虾
用料：
只虾32
2根芹菜
适量干海椒面
1节藕
1根黄瓜
适量豆辨
50粒花椒
适量香辣干锅佐料
适量糖
适量胡椒
适量孜然
适量生抽
2根大葱
半个洋葱
做法：
清洗虾子，挑虾线，背上来一刀，略过
锅中倒油，尽量倒点，需要把虾子过油，藕片切片｀黄瓜切条过油，出锅。
锅中留油，炒料，放入白糖，干海椒面虾子煸炒，放入芹菜，洋葱，藕片，黄瓜条，放入孜然，胡椒，生抽，翻炒……
芝士鸡蛋西多士
#既然有烤箱就要多使用#
用料：
2个鸡蛋
6片吐司片
三片芝士
若干碎芝士
若干青瓜片、蕃茄酱
做法：
原材料
一片切片面包上刷上蕃茄酱，铺上青瓜片
再盖一片芝士
把另一片切片面包盖上之后，在面包片表面压个凹陷，打个鸡蛋
再在表面撒上芝士碎条，也可点缀一些蔬菜什么的
烤箱先180度预热一下，放入之后再180度烤20分钟
外焦脆香内爆浆
任意球
取名任意球。与足球无关，与机器猫叮当的任意门同理。因为都是顺手拈来、胡编乱造的小可爱。

原谅我的胡闹(*^_^*)，我的这个谱不是严谨型滴哈，却是趣味型滴，可以无限创意，尽情发挥创造力～

我会在每个出品发图时说明一下成分，口感味道的情况。
用料：
适当手上现有材料
做法：
这个成分是低粉、牛油、榛子碎、玉米淀粉、糖、鸡蛋。
这个成分是低粉、淡奶油、杏仁粉、蔓越莓、黄油、没有鸡蛋。
这个是上次按新月酥饼的配料加果仁
这个是那个司康裹椰子粉
川北凉粉（配万能拌菜料）一次一碗停不下来！
属于夏天的美味！好吃、快手～
用料：
一盒凉粉
3瓣蒜
2 个小米辣
2个干辣椒
1勺花椒粉
4勺生抽
2勺白醋
6勺食用油
做法：
凉粉切条，过凉白开洗净。
碗里放：花椒粉、蒜碎、小米辣（或者剁辣椒）辣椒掰碎热油下辣椒。煸出香味后浇热辣椒油。然后稍凉一下倒入生抽和白醋。
往上一浇就可以吃啦！
q弹软糯。味道浓郁～
红烧香菇排骨
很爱红烧类的东西，红烧排骨更是大爱。不过肉类的菜都偏油，加一些收油的菜品比如香菇，土豆，胡萝卜之类的。我是比较喜欢放香菇，香菇吸收肉的汤汁口感更好。
用料：
排骨
香菇
冰糖
姜丝
酱油、蚝油
做法：
排骨过水去沫子，香菇切块，姜切丝
油烧热转小火放入排骨微微煸一下，煸至表面微黄
放入冰糖和姜丝翻炒
加入蚝油翻炒，在加入酱油
倒入香菇继续翻炒炒匀
加入水没过排骨，开锅后转小火，收汤汁出锅
韩式章鱼酱汤
用料：
菜瓜
章鱼
姜片
韩式拌酱
韩式辣酱
做法：
先把章鱼酌熟泡一下冰水
水烧开放姜片和香油，下韩式拌酱、韩式辣酱，没有拌酱可以用韩式豆酱替代，煮开
下红萝卜片煮一会，再下菜瓜
最后下章鱼，下少许盐和鸡精，加少许点糖
排骨砂锅饭（电饭锅版）
用料：
2杯大米
2小块沙姜
1个洋葱
5个鲜咖啡菇
1根胡萝卜
1根猪肋骨
2棵香菜
5勺酱油
若干盐
做法：
洋葱切丝，沙姜切片，胡萝卜切成3厘米长的条状，备用。
咖啡菇切片，备用
电饭锅通电加热，开高温，底部加少许油。
洋葱丝入锅
咖啡菇入锅，盖上锅盖加热5分钟。
洋葱和咖啡菇稍微翻炒冒出香味。
加入排骨和沙姜片。
加酱油和盐，喜欢吃辣可以在此步加辣椒。盖上锅盖焖煮15分钟。
将淘好的米加入锅中，加热水稍稍淹没米，再加入胡萝卜条。电饭锅按煮饭模式。
煮好了
饭煮好后加入切好的香菜，拌匀，即可食用。
开动！
青椒炒口蘑
用料：
2个青椒
5-6个口蘑
3-4勺蚝油
少许五香粉
少许花椒粉
少许盐
黑胡椒
2-3瓣蒜
做法：
洗净口蘑和青椒，蒜切末
口蘑青椒切片
热锅冷油下蒜片炒香，这样不容易糊。先放青椒，炒一下。
把口蘑倒进锅里，先倒蚝油，五香粉，花椒粉，最后少撒点黑胡椒。
注意不要加水哦，因为口蘑炒的过程中会出水，盐一定要少放，因为加过蚝油了。
炒软之后就可以出锅啦
煎嫩豆腐佐西葫芦三明治
煎嫩豆腐佐西葫芦三明治食谱。西葫芦及豆腐含有许多营养成分。而且热量非常低。适合补充能量，又不用担心吃太多淀粉。
用料：
芥花籽油
4片吐司
200克豆腐
盐及胡椒
1西葫芦
1汤匙芝麻油
2汤匙芝麻酱
做法：
将吐司放在平底锅烤。将两面烤微焦。
将豆腐切块，撒上少许盐及胡椒
在平底锅里倒人芥花籽油，煎豆腐。每面煎5分钟，直到表面呈现微焦的颜色
用芝麻油煎西葫芦，煎到西葫芦变软。
在吐司上涂上芝麻酱。
将豆腐及西葫芦放在吐司上，盖上第二片吐司，再切一半。
干锅虾
色香味俱全 有肉有素 很开胃！做菜讲究配色。
用料：
400g虾
一个土豆
一个黄瓜
一个大辣椒
一个洋葱
适量花椒
适量大料 干辣椒 孜然 豆瓣酱
适量葱姜蒜
做法：
去除虾头和虾线。因为垃圾和细菌都在这，我就是比较讲究的人，这样吃着也不用去剥开弄脏手 嘿嘿😊 虾线在头开始的第三个关节处 用牙签挑开。用水冲洗后，用姜葱料酒腌制两个小时以上。
把蔬菜切丁状备用，也可以根据自己喜欢的蔬菜而选择。我比较喜欢吃土豆和洋葱所以切的多，眼泪哗哗的流。😂
准备大料花椒干辣椒，干辣椒中间切断。容易散发辣味。
姜蒜葱切好备用。
把虾过一道油，呈现红色便捞出备用。
然后放土豆，炸至两面金黄捞出。
接下来放姜蒜豆瓣酱干辣椒大料。 炒出香味
放入蔬菜。
放入虾翻炒几翻。看到洋葱软了 黄瓜软了。就放两勺料酒，适量盐，味精，孜然。我吃的稍微味重，所以还放了粗辣椒面。
好了😁，翻炒后出锅放葱。开吃！
紫薯香蕉派～春卷皮版
春卷皮用不掉了，早上蒸的紫薯没吃完，还有一根快坏了的香蕉，本来想着把紫薯香蕉一起碾碎吃着玩呢，然后说要不把生的春卷皮包起来煎着吃吧～一个吃货的灵魂～这个香蕉紫薯派低糖低卡减肥的我一样吃了很多……开心😃
用料：
一包春卷皮
一根香蕉
一大个紫薯
做法：
紫薯去皮切片蒸熟放凉～
蒸好的紫薯加入一根香蕉一起碾压成紫薯香蕉泥～香蕉很甜不需要加糖！
取一张春卷皮，把一勺紫薯香蕉泥包起来，左右对折前后对折包成方形，紫薯香蕉泥不用放太多
电饼铛刷油预热，把包好的紫薯香蕉派煎至两面金黄即可食用！
家庭版西红柿土豆炖牛腩
疫情期间，自己在家做西红柿土豆炖牛腩，和老公两个人，吃一斤牛腩刚刚好。味道还不错，就是最后拍照拍的不好哈哈哈哈
用料：
1000克牛腩
2个西红柿
1个土豆
半块姜
2个八角
1块桂皮
3片香叶
若干料酒
5个干辣椒
适量海鲜酱油（可以用生抽➕老抽代替）
5块冰糖
适量蒜
做法：
准备好蔬菜和牛腩，牛腩一般选择带点肥的会更好吃，不要太瘦；西红柿的话看个人口味，个人偏好酸口味所以用了两个西红柿，一斤牛腩用两个西红柿会微酸
西红柿和土豆切块，并准备配料
将牛腩凉水下锅煮，加生姜片和料酒，去除血沫
水开后再煮三分钟，捞出牛腩
热锅下油，放入冰糖炒至微微焦黄色，火不要太大，容易发黑
下牛腩翻滚上色，放入香料炒出香味，此时加入料酒继续翻炒，味道更香嘻嘻嘻，翻炒两三分钟
锅里加入热水开始焖煮，再加入老抽生抽等，因为我不喜欢老抽的颜色，因此直接买了海鲜酱油加入（也可以加入少量老抽，再加生抽）个人感觉海鲜酱油=老抽➕生抽，好神奇。。。盖盖子中火煮40分钟
牛腩煮的过程中，另起一个锅，将西红柿炒至西红柿酱状，加入土豆再翻炒几下，关火备用。（我喜欢西红柿煮成酱的感觉，更入味，如果觉得麻烦，可以40分钟后直接把西红柿和土豆下锅）
牛腩煮了40分钟后，炒好的西红柿土豆下锅，再盖盖煮30分钟左右
已经满屋飘香了嘻嘻，开饭开饭～～☺️☺️
橄榄油清炒三蔬
这道清炒时蔬营养很丰富哦
橄榄油，被誉为“液体黄金”，有提高新陈代谢功能、促进血液循环、保护皮肤等等的功效。
香芹，中含铁量较高，是高纤维食物，既可以清热解毒又可以促进排便。
木耳，可以提高机体免疫力，含铁量极为丰富，木耳中的胶质可以把残留人体消化系统内的灰尘、吸附集中起来排出体外等等很好的功效。
腐竹，豆浆加热煮沸后表面形成的薄膜，再经干燥而成。营养价值高、容易保存，内含丰富的大豆卵磷脂和维生素，具有很好的保健作用。
下面有介绍如何更快的泡发腐竹和木耳哈～
这道菜只是用了简单的调味料，没有味精鸡精等，还原食材本身的味道。健康、保健、营养、养颜等功效于一体啦，我决定要定期做着吃哈哈哈😄
用料：
适量橄榄油
一小把香芹
8朵木耳
5根腐竹
适量盐
适量花椒粉/十三香
1勺酱油
做法：
芹菜切段，然后用水焯，水开后大一分钟即可捞出。
木耳提前泡好，将根部硬硬的去掉，同样水焯，水开后大概三分钟捞出。
腐竹同样提前泡发，泡发前折成小段。
下面有介绍腐竹木耳如何更好很快泡发哈～
锅内热油，下葱花。
放入芹菜，快速翻炒。
再依次加入木耳、腐竹，腐竹易碎，最后加入。所有食材均快速翻炒。
同时加入适量的酱油（为了上点色）、盐、花椒粉或十三香（这两个加一种就可以），继续翻炒。到感觉熟了的时候，盛出。这次想做的清淡些就没有加蒜末。
很营养健康的一道菜哦～偶尔吃点素食，清肠排毒，何乐不为呢哈哈😄
紫薯糯米糍
😋红枣美食福利来啦😍😍😍
1⃣️紫薯去皮切块2⃣️糯米浸泡四个小时3⃣️甜蜜蜜切成小块4⃣️紫薯块拿蒸锅蒸熟后，拿一个盘子倒入蒸好的紫薯，加入白糖和糯米粉，取鸡蛋大小的团子包入甜蜜蜜。在沾下糯米5⃣️锅蒸十五分钟即可
用料：
😋红枣美食福利来啦😍😍😍
1⃣️紫薯去皮切块2⃣️糯米浸泡四个小时3⃣️甜蜜蜜切成小块4⃣️紫薯块拿蒸锅蒸熟后，拿一个盘子倒入蒸好的紫薯，加入白糖和糯米粉，取鸡蛋大小的团子包入甜蜜蜜。在沾下糯米5⃣️锅蒸十五分钟即可
做法：
准备好材料
包入馅料，最好是甜蜜蜜蜜枣
粘上泡好的糯米
入锅蒸15分钟
享用吧！
蝴蝶酥很酥
用料：
220低粉
30高粉
40黄油
5糖
1.5盐
125水
180伊斯尼片状黄油
适量粗砂糖
做法：
粉、糖、盐、黄油、水加入揉成光滑不沾手的面团，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
黄油擀成越
3-
5cm厚度正方形，放回冰箱继续冷藏
冷藏好的面团擀开比黄油一倍大，放上黄油
两边折起，把黄油包起，中间及两边压实，放回冰箱冷藏，保持低温状态。
冷藏后擀开折叠，折成3层（共需要3折2次，4折1次）
这是4折
擀成
3cm厚度，边缘切掉，表面刷水撒糖，用擀面杖轻压
这样折过来 用尺量会准确点
折好后这样，放冷冻冻15min至不软不硬
切为厚度1cm，表面沾砂糖
200度中层 18-20min
正面
一口吃了5个
背面
很酥脆 一碰就掉
抹茶红豆卷
用料：
250g蛋白
150克细砂糖
4g柠檬汁
120g蛋黄
100克色拉油
100克牛奶
130g低粉
20克抹茶粉
夹馅
A
500g克淡奶油
100克糖粉
50g马斯卡膨
20克抹茶粉
B
200g奶油芝士
50克细砂糖
120克酸奶
300g克淡奶油
适量蜜红豆
做法：
蛋糕卷上火180下火160，烤18到20分钟。
制作馅料1.淡奶油加糖打至8成发
2.牛奶加热至沸腾，冲入抹茶粉中搅拌均匀过筛，加入马斯卡膨拌匀。
将1和2混合拌匀。
将蛋糕胚去皮，切成所需大小卷冷冻，装饰
婴儿磨牙棒（最简单无添加版）只用奶粉和面粉
给宝宝做了一款磨牙棒 无蛋无糖无油
偏硬  非常硬哈哈    不用担心宝宝咬下来不会吞咽
做成圆形⭕️也不担心宝宝磕到口腔哦
用料：
130克低筋面粉
3勺奶粉
做法：
三勺奶粉冲80毫升奶液
一点点加奶液至130克低筋面粉中
揉成团  让奶液与面粉完全融合
醒面30分钟
压扁切条 
捏形状 圆形为主 不怕磕到宝宝口腔 更安全
进烤箱  先预热五分钟  180度上下火烤45分钟 （具体看不同烤箱脾气，拿出来试试看硬了就可以了）
晾凉后小袋包装，比较卫生，更方便携带
可以用牙胶链连起来 哈哈哈
百吃不厌的下饭菜——麻婆豆腐
豆腐软嫩清新、肉末鲜香酥软、豆瓣酱鲜红麻辣，正是所有这些看似矛盾的特色集中在一起，麻婆豆腐才有了这样让人欲罢不能的诱惑力。
更多美味及做法请点击我的美食博客：http://blog.sina.com.cn/deguoqiumi919
用料：
嫩豆腐1盒
肉末
高汤
葱姜蒜末
香葱末
油、豆瓣酱、香油
做法：
嫩豆腐切块，用热水浸泡1分钟滤干备用，豆瓣酱剁碎；
炒锅放油，油热后下葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，
下肉末炒至变色后下高汤，煮沸后下豆腐；
汤汁煮干时下香葱、淋香油起锅即可。
西北臊子面
用料：
300克五花肉
1个鸡蛋
各半个土豆胡萝卜
1块豆腐
适量酱油
10克盐
适量花生油
500克面粉
适量水
适量香菇葱姜
3大勺醋
3小勺辣椒面
做法：
五花肉切片
香菇发好备用
土豆胡萝卜切丁
热锅凉油放入五花肉煸炒、炒去多余的水分
肉变色后加入葱姜八角继续翻炒、加入盐倒入醋、小火咕嘟5分钟、关火加入辣椒面。
另起锅烧油炒辅料如图
加水（根据吃饭的人数定量）
煮开后再加入适量的醋及刚才炒好的肉、煮10分钟关火。臊子汤完成
和好的面醒20分钟、用擀面杖擀成圆形抹油醒10分钟、切条
煮面
面熟过凉水、放入大碗加入臊子、酸辣爽口的臊子面做好了！
香煎鸡翅
不喜欢油太多的鸡翅、外焦里嫩
用料：
15个鸡翅
1勺蚝油
1把香料
8瓣大蒜
1勺老抽
半包大喜大炸鸡粉
1勺盐
2勺料酒
5、6片姜
做法：
鸡翅买到家用清水泡一会儿、去油去血水
改刀，反正面划几下
改刀后倒入料酒抓几下，去腥
凉水下锅放香料、姜片
再放少许的老抽、蚝油和盐
大蒜我用乐扣的手拉盒搅成蒜末备用
煮鸡翅一定把沫子撇出，肉质熟的程度可以用筷子扎，鸡翅比较爱熟
捞出晾凉我个人喜欢劈成两块，放蒜末
大喜大炸鸡粉
抓匀（蒜末和炸鸡粉）
少油煎，出锅，外焦里嫩
韭菜鸡蛋煎饼
2016年的第一茬韭菜，韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
用料：
100g韭菜
150g面粉
3g盐
一大碗（看着加）水
2个鸡蛋
擦锅用食用油
做法：
把韭菜洗净 、切碎和面粉、鸡蛋、水放一起搅拌均匀细滑的糊状。搅拌至无颗粒
平底锅烧热 刷上食用油，（少许油刷在锅底）。取一勺面糊倒在锅里迅速摊匀 、摊薄，
底部焦黄迅速翻面
大概一个摊2分多钟就好了，简单省事的早餐就做好了
也可以加根油条、薄脆味道很好啊
超低卡の芝麻洋葱肥牛
用料：
250克肥牛
半个（120克）洋葱
30克香葱碎
20克烘香的白芝麻
调味汁
2大勺太太乐鲜鸡汁
1小勺花椒油
1小勺生抽
1大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺梅子醋
做法：
调味汁煮开转小火，放入洋葱丝、盖盖儿煮软。
加入汆烫过的肥牛，转中火、翻炒均匀
加入香葱碎，翻炒均匀
大火收汁，撒白芝麻。食之～
软糯黑米糕
吃多了戚风蛋糕，来一款米糕，米糕中的黑米可以用家里的米，黄小米替换哈。红米也可以，不过口感会稍微粗些。
小朋友和老人吃，80黑米，20糯米，易消化
大人吃，30黑米，70糯米，口感糯糯，很好吃
这是6寸的量，8寸的量，配方翻倍
用料：
60克黑米
40克糯米
20克玉米油
30克牛奶
4个（土鸡蛋5）鸡蛋
40克冰糖粉
做法：
黑米和糯米倒入主锅，3分钟，10的速度磨成粉，倒在无油无水的干净容器里备用
锅不用洗（也可以提前多磨些米粉备用），插入蝴蝶棒，磕入全蛋
加入冰糖粉，15分钟，45度，4的速度打发
打发好的状态
加入玉米油，牛奶，前面磨好的米粉，6秒，速度3混合
混合好的状态，边上有些没有混合到位没关系，用刮刀拌再混合一下即可
倒入模具，轻轻震出气泡，贴上耐高温保鲜膜，水加入主锅，末过刀头，40分钟，v键，1的速度蒸熟就可以了
蒸好了，出锅震一震热气，倒扣放凉，切开，开吃😋😋
萝卜糕
用料：
480克萝卜
280克粘米粉
90克澄粉
100克腊肠
50克腊肉
50克虾米
50克瑶柱
8克盐
5克糖
500克清水
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】杂粮煲仔饭
【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】指定食材：杂粮

*本食谱出自@敏-35
用料：
杂粮
做法：
点击大图，查看食谱
原汤排骨木耳面
汤浓味美，用上高压锅，轻松做早餐。
用料：
克排骨
片姜
朵木耳
克盐
葱
面条
做法：
排骨冲洗，水泡法去血水：冷水泡一个小时以上，中途可多次换水。
泡排骨的同时，另备一个碗，把木耳也泡上。
泡好的排骨拌点盐腌10分钟，和洗净的木耳、小块姜、没过排骨的水，大火入高压锅炖，上汽后中小火再炖10分钟。
炖排骨的同时，一边用另一个锅烧水，水开后下面条，面条煮至八分熟捞出，冲凉水冷却，放一边备用。再切点葱花备用。
排骨木耳汤炖好，加适量盐再滚一下，加入冲凉的面条稍微煮一下，撒葱花，关火。
蛋黄溶豆（全母乳宝宝）
适合全母乳宝宝没有添加奶粉.
用料：
4个蛋黄
2-3滴（可不加）柠檬汁
可不加3g白砂糖
做法：
蛋黄找个小点的容器打发，发白，体积变大，画8字不容易消失（这步非常非常重要）新手可以放3g白砂糖，我没放！
画8字不易消失.
预热烤箱100度！打发后放裱花袋挤豆豆.
我的烤箱52L做了两盘，烤箱小请自行减鸡蛋.100度25分钟.时间温度以自己家烤箱为准.
好了，宝宝开始享用吧！练习宝宝精细动作很好.
萝卜丝馅肉丸
减脂
用料：
250g猪肉末
1根白萝卜
4朵香菇
1根火腿肠
2根小葱
2个小米椒
2大勺生抽
2大勺淀粉
2小勺盐
2小勺白糖
1g香油
2g黑胡椒粉
做法：
白萝卜刨成丝，加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀，让萝卜丝变软。
猪肉馅猪肉末里加入香菇碎，火腿肠碎，1个鸡蛋，1大勺生抽，1大勺淀粉，1小勺盐，1小勺糖和少量黑胡椒粉，冲着一个方向搅到上劲。
将肉馅搓成肉丸，表面均匀的裹上白萝卜丝。
放到锅中，大火蒸15分钟，出锅撒上小米辣和小葱点缀。
最后调一勺酱汁，将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀，淋到丸子上就可以啦。
胡萝卜果脯
用料：
4根胡萝卜
200克冰糖
做法：
胡萝卜洗净刮皮切片，2到3毫米厚
       切好的胡萝卜片和冰糖一起放进锅里，开小火慢慢翻炒，不要放油也不要放水

       胡萝卜和冰糖都会慢慢出水，水多了之后可以开中大火，要一直不停的翻炒
       糖水越来越少，变得粘稠起泡了，转最小火
最后糖起沙了，一定要不停的翻炒，让糖均匀的包裹在胡萝卜片上，就可以关火了
盛出来晾凉
健康零添加的小零食就可以开动了
装进特百惠盒子里，密封放好
懒人甜酸鸡翅
这是一个和煮方便面差不多简单的菜谱，而且味道也不错，大家可以尝试一下
用料：
8个左右鸡翅
少许盐
40克左右泰式甜酸酱
2根/片葱姜
20克左右油
做法：
鸡翅洗净
偷个懒，冻我就不化了，直接入冷水锅，加两片姜，两根葱，煮至沸腾
捞出冲冷水
锅洗净擦干放少许油加热
油热下鸡翅两面翻炒一下，随便加点盐翻炒两下
再随便加点甜酸酱翻炒几下
等甜酸酱浓稠，鸡翅挂上颜色就能出锅了
搭配水里烫一下的营养蔬菜，美味又健康！
夏日减脂 | 清爽快手菜——香煎芦笋杏鲍菇
低油低卡低脂低盐～
小仙女必吃！
新手随便烧都好吃！

超级简单，准备这道爽口菜全程小火慢煎，期间可以放心准备其他的备菜工作！
用料：
2个杏鲍菇
350g芦笋
适量油
1支浓汤宝
随意盐
随意糖
做法：
只需要准备这三样：芦笋，杏鲍菇，浓汤宝。
芦笋和杏鲍菇处理成条状
浓汤宝温水化开，我用的牛头牌（随便买的，不限品牌）。
热锅，热油，先煎杏鲍菇。油热后转小火，全程小火！全程小火！
杏鲍菇煎软，放入芦笋继续小火慢煎。一定要小火！嫌太慢的可以这一步放一丢丢盐，加速蔬菜出水。芦笋煎一会儿就可以放化好的浓汤宝了。小火慢炖一会儿。
出锅！
香草意大利面+紫边生菜芝麻菜沙拉
收到酷克壹佰的香草，就迫不及待的想试试，自从使用过酷克壹佰的调料后，基本上烤肉、烤翅都是用的酷克壹佰，做出的食物味道不比外面店里卖的差，甚至更好吃。

香草有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。

作为配料，调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥。
用料：
适量意大利面
2根香葱
1/2根胡萝卜
1根芹菜
1/2个红甜椒
1根美式香肠
2量勺橄榄油
1量勺酷克壹佰香草
1量勺蒜泥
4量勺麦芽醋
适量樱桃番茄
适量罗勒叶
适量干酪
做法：
准备材料。
准备香草。
香葱、胡萝卜、红甜椒和芹菜稍微切一下，放入料理机中粉碎。
再加入切块的香肠、酷克壹佰香草 继续粉碎。
粉碎好了以后加入2量勺的橄榄油拌匀。
炒锅烧热，放入拌好橄榄油的香肠泥。小火，慢慢煎至颜色变深，至熟。
汤锅里加入水烧开，撒入少许的盐，放入意大利面，煮至滑滑的状态，颜色变白，体积变大。关火。
香肠泥煎好后，加入蒜泥、麦芽醋，加入少许的煮意大利面的汤稀释一下。
继续开火，煮5分钟，搅拌均匀。
意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。如果不咸，可以适量的加入盐调味。
装入盘里，摆上樱桃番茄、罗勒叶，干酪擦丝，就可以享用了。
开吃吧
开吃吧
开吃吧
盘丝花卷儿
老公孩子喜欢吃这个盘丝儿花卷儿，必须拿下😃
用料：
油酥酱料部分
克猪油               90
克面粉              40
克冬瓜糖         50
克橘皮糖        50
克芝麻              50
面团部分:
克牛奶              200      
克温水              100
克高糖活性酵母    5
克无铝泡打粉       5
克普通面粉        500
做法：
将面团部分放厨师机和成面团，至延展状态，盖上保鲜膜发酵至2倍大（急着做可进发酵箱35°发酵30分钟）
趁发面的时间制作热油酥，将90克猪油下锅加热至有纹路，加入40克面粉调均匀，我忘拍照了，网上找了一张图😁
将冬瓜糖，橘皮糖切碎，加入芝麻，倒一半油酥进去和均匀，滴上几滴食用色素（大红好看😊）没有可以不加色素，我喜欢有颜色的！（剩下的白油酥待用）图片忘拍加了色素的样子了！🤔
面团发酵好后切成85克一个可切12个，擀开成图片状，撒上熟芝麻
翻过来用锋利的刀子切成丝儿（越细越好）
加一勺白油酥抹匀

铺上冬瓜糖橘皮糖芝麻酱料
卷起来
卷好的的样子
蒸好后的样子，一丝儿丝儿的，我这技术还不行，没要再细点就更好啦，还得练习！😊
内部组织非常好哦，够泡够软！
苹果山药粥
清甜香糯苹果山药粥，改善宝宝腹泻好帮手~

宝宝生病的时候胃口不好，妈妈们也会比较焦虑，今天分享一个适合宝宝腹泻的时候吃的粥；不仅可以改善腹泻，本身味道清甜，口感软糯，也会令宝宝胃口大开哦~

小芽用的是杂粮粥米（小米+燕麦片+赤小豆），如果没有的用小米也可以哈

适合年龄：10个月以上
难度：易
用具：煮锅、砧板等
用料：
15—20克宝宝杂粮粥米/小米
20克山药
1/4个苹果
做法：
1、将杂粮米放在筛子上，用清水简单冲洗

2、将粥米放入锅中，加入大概120-150ml的饮用水。

3、山药去皮切丁。
》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
4、切好的山药丁放入锅内，大火炖煮。

5、水开后转中小火，炖煮25分钟左右，此时粥米基本都已经熟烂粘稠了。

6、苹果去皮切成细丁。
7、倒入锅内，搅拌均匀后，大概煮几分钟至苹果熟软，这样特别适合有腹泻的宝宝食用；如果宝宝喜欢甜脆口感，放入苹果丁搅拌均匀后即可出锅。
腹泻宝宝记得苹果要煮熟哦~
甜甜糯糯的，还特别适合腹泻的宝宝哦，快快试试吧

做食谱过程中有任何疑问可加小芽个人微信号
然窝面
用料：
小半根葱
小半勺盐
半根胡萝卜
80克里脊肉
小半个豆干
三勺淀粉
做法：
如图切丁，切末
依次翻炒，出锅用淀粉勾芡
撒上香菜，，葱花也行哦
搅拌均匀，就可以吃了😂
榴莲夹心杯子蛋糕
榴莲这东西，爱之者对其意乱情迷，不爱者则完全敬而远之。一年前，我是完完全全属于后者。现在……好吧，我承认它的味道真的真的很神奇……

据说要降温了，赶在几乎过季的时候在买水果时顺便买了榴莲肉，喜欢它绵软的口感，心想如果能做成蛋糕的夹心应该还不错。基本做法就是把馅心先冷冻好，然后烤个蛋糕底放上去，再挤上蛋糕面糊继续烤完。饰顶是奶酪糖霜+榴莲肉，放上巧克力装饰，味道好浓郁～喜欢吃榴莲的童鞋，一定不会抗拒～
用料：
2小坨榴莲肉
100g低筋面粉
1/2茶匙泡打粉
80g砂糖
2个鸡蛋
45g牛油
100g奶油奶酪
20g糖粉
做法：
低筋面粉和泡打粉过筛两遍；鸡蛋分开蛋黄和蛋白；1坨榴莲肉用水果挖球勺挖成6个直径3cm的小球，放入冰箱冷冻室急冻；奶油奶酪和牛油放室温软化；
蛋白+2/3的砂糖打成湿性发泡的蛋白霜，蛋黄+1/3的砂糖打成发白的糊状；
蛋黄糊分三次加入蛋白霜中拌匀；
分次筛入1中的粉类，划十字轻轻拌成面糊；
30g牛油隔水融化成液状，加入面糊中轻轻拌匀（个人认为这里加20ml的牛奶一起隔水融化后加入，蛋糕口感会更柔软，大伙不妨试试）；
蛋糕纸杯放入烤模中，将面糊装入挤花袋，剪开小口，先在蛋糕杯中挤出1cm左右的厚度，铺满蛋糕杯底部；
放入预热至180度的烤箱，烤5分钟（表面结皮）；
取出冻硬的榴莲肉小球，每个蛋糕杯中间放一个，然后马上挤上剩余的蛋糕面糊（动作一定要迅速）；
继续放入烤箱烤15－20分钟，观察到表面上色，用竹签插入检查上面不粘面糊就可以出炉了；
剩下1坨榴莲肉捣成泥，和奶油奶酪一起用电动打蛋器打成柔滑的霜状；
15g牛油也用电动打蛋器打成奶油霜状，加入2继续搅打均匀；
加入糖粉继续搅打至挺身，装入挤花袋（装好曲奇花嘴），在冷却的蛋糕上垂直由内向外挤出花纹，放上巧克力片装饰就ok啦！
【低碳水/早餐】草莓煎饼
两人份
用料：
#煎饼
少量黄油
2鸡蛋（小）
半杯奶油
半汤匙泡打粉
一汤匙蛋白粉
甜叶菊糖适量代糖
少量香草精或者杏仁精
#草莓果酱
100g草莓
2-3汤匙奶油
甜叶菊糖适量代糖
做法：
煎饼的所有材料在碗里混合均匀，锅中放入少量黄油。
锅稍热后，放入1/4分的煎饼料，两面煎至金黄色（碗内的料可摊4个煎饼），煎好的煎饼如果要保温可以暂时放在烤箱里
草莓捣碎，与奶油，甜叶菊糖混合均匀，浇在煎饼上，开吃
香菇猪肉馅饺子
香菇猪肉馅饺子，我比较喜欢的馅料之一，这款馅料粘稠，好包，适合新手。
用料：
1个鸡蛋
350克香菇
400克面粉
2勺生抽
320克猪肉
勺蚝油
3克盐
1勺十三香
1根葱
70克油
做法：
香菇洗净去根焯水，备用
猪肉馅是我之前剁出来的，梅肉或前槽嗯可以，也可以绞肉机做好，我喜欢手工剁
香菇焯水后，我用绞肉机打碎了的样子，香菇本身就带有粘稠度
葱姜切碎
开始拌馅料，肉馅加入葱姜碎，十三香
加入生抽或海鲜酱油，耗油
加入油
放入香菇
包好的饺子
煮上，开始出锅
水果酸奶燕麦杯
低脂简便又好吃
用料：
安慕希一杯酸奶
适量应季水果
100克即食燕麦
40克蜂蜜
一点点黄油
做法：
准备材料
香蕉切片用勺子捣烂
香蕉泥里加蜂蜜搅匀

加入燕麦
准备烤盘
黄油抹一点防止粘盘
将燕麦泥均匀放入烤盘成杯子状
170度上下火20到23分钟
放凉出盘
倒酸奶加水果
倒酸奶加水果
倒酸奶加水果
倒酸奶加水果
摆拍
摆拍
完成
螃蟹炒年糕
用料：
克盐
根葱
勺酱油
2只梭子蟹
克年糕
片姜
勺料酒
白糖花菜
做法：
锅里放油 姜 葱头，把螃蟹倒入锅中翻炒，倒入酱油料酒，白糖。接着倒入花菜翻炒，加水浸过螃蟹和花菜，盖锅盖等花菜和螃蟹熟了，焖一会儿，尝一下味道合适起锅。
再倒入油葱头，倒入年糕翻炒，放点酱油。炒到年糕变软，再把已经熟了的螃蟹花菜倒入锅中一起翻炒均匀，尝下味道就可关火。
培根炒萝卜干
用料：
培根
萝卜干
干辣椒
豆瓣酱
做法：
培根切小块，锅烧热以后放入培根快速翻炒出油。
加入一勺豆瓣酱与培根一起炒。加入切碎的萝卜干。用手捏碎干辣椒，炒匀出锅。
萝卜丝饼
用料：
少许蒜叶
鸡蛋
适量面粉
少许盐
少许糖
适量油
一只萝卜
少许生抽
少许生姜
做法：
萝卜去皮切丝
加盐去除多余水分
萝卜丝清水捞下…再晾干加蒜叶
放入生抽，盐，糖，姜末
加鸡蛋
加入面粉搅匀
油煎下
出锅
懒人版咖喱蛋包饭
老公下班回家后的一道大美食！
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
2块咖喱块
1个土豆
少量肉
做法：
先把米饭炒一下
做一张蛋皮
翻炒土豆和肉、加水煮开、加入咖喱炖（也可以煮熟关火加入咖喱、但本人喜欢加入咖喱后炖、这样入味、使咖喱更有浓醇度）
咖喱有浓度之后可以出锅装盘啦！
佛卡夏面包
用料：
210克水
3克酵母
20ml橄榄油
5克盐
适量橄榄
适量迷迭香
300克面粉
适量（或者油浸番茄）小番茄
做法：
面、酵母、盐、水，混合后，静置10分钟，4面拉伸折叠，静置30分钟，4面拉伸折叠，室温29度静置到2倍大。期间用橄榄油抹表面。
橄榄切片
事先做好的油浸番茄：小番茄、黑胡椒、盐、迷迭香、蒜，150度烤90分钟
烤盘抹橄榄油
两倍大后的面团放入烤盘，用手摊开，手指戳坑
表面摆上油浸番茄
再摆入橄榄片、迷迭香、淋一点油浸番茄的汁
盖上膜，发至2倍大
烤箱预热230度，烤18分钟
正印先锋爹之5分钟开胃养生醋溜白菜
这道菜不用葱姜蒜辣酱，适合病人（特别是手术后）恢复调养期间的饮食。只需1分钟调配一小碗佐料汁，1分钟热油，三分钟出锅即食。
用料：
适量白菜
1勺生抽
少许盐
适量淀粉
适量醋
2小勺糖
做法：
1、准备食材、调料。白菜切碎、小碗里加入生抽、白糖、米醋、淀粉调匀。
2、少许油热锅，加入白菜先翻炒30秒。
3、倒入调料汁。继续翻炒。
4、大火白菜炒熟，即可出锅。
5、开胃爽口。
生姜炊饭
淡淡的生姜配上白米饭，两者配合的可说是无与伦比！

附上满满材料的炊饭虽然也好吃，但有时就是想吃这种爽口美味的炊饭。

对美容及健康都相当有益的生姜。与米饭同炊后，淡淡的香气与辛辣味十分开胃呢！
用料：
2杯米
2大匙姜末
适量姜丝
1片炸豆皮
2茶匙淡酱油
2大匙料酒
2大匙白高汤
300cc水
做法：
首先将炸豆皮切丝。
生姜磨末、切丝备用。
洗米，在饭锅中放入全部的材料（姜丝除外），煮饭。
煮好后，开盖放入姜丝，关上盖子蒸10分钟。10分钟后，打开盖子，拌匀所有材料。
盛碗后，淋上一点酱油，撒上葱花，就可以开动了！
（酱油的量可以随你的口味做调整）
梅渍小番茄(圣女果)
酸甜爽口，开胃美颜！
用料：
一斤圣女果
半个柠檬
8颗九制话梅
15克冰糖
做法：
圣女果洗净备用
话梅  柠檬  冰糖备用
还有腌渍的玻璃罐
用小锅把话梅  冰糖和200毫升水烧开后，晾凉备用
圣女果去皮
把去皮圣女果  柠檬片  话梅冰糖水，一起放进玻璃罐，放入冰箱冷藏一晚就可以啦
快手美味
酸甜爽口
夏天吃超级开胃
有滋有味的豆角杏鲍菇
一直都特别喜欢长豆角，不加肉末蒜蓉爆炒也有滋有味很下饭，加上Q弹多汁的杏鲍菇粒，素菜也是下饭好帮手！
用料：
少许味事达味极鲜
少许盐
1个杏鲍菇
3-5个小米辣
一把豆角
2-3瓣大蒜
1-2根小葱
做法：
准备好全部食材。
豆角洗净后切粒，杏鲍菇洗净后切丁。
小米辣切粒、大蒜切片、小葱切葱花。
水沸后豆角焯水1分钟。
杏鲍菇焯水一分钟。
热锅冷油爆香小米辣和蒜片、葱花。
倒入豆角和杏鲍菇翻炒。
倒入少许味事达味极鲜调味，有助于提鲜增添香气，购买链接：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392&rewcatid=50514008
加少许盐翻炒均匀即可。
有滋有味的豆角杏鲍菇大功告成啦～
蜂蜜夹心油果子
用料：
皮面
500克中筋面粉
100克清油
3克干酵母
1只鸡蛋
1克小苏打
糖心面
300克中筋面粉
几滴滴清油
0.5克泡打粉
250克蜂蜜
做法：
将皮面面料中所有粉用温水和成软硬适中的面团，面团揉匀揉光分成两个剂子饧置待用
将糖心面中面粉，清油，泡打粉，蜂蜜混合在一起和成面团，
将3块面擀成大小相同的面皮，糖心面放在中间，三块面皮捏起来，擀成1厘米厚
切成两指宽的条
再切成1寸宽的段
拿一个段用双手指同时向反方向拧两下，即成夹心油果生坯
所有生坯全都拧完
油锅烧热后放入，一次不要放的太多
炸至金黄色捞出即可