xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凤梨虾仁肉松炒饭
此时凤梨正当季，酸酸甜甜的，做春天的食材再适合不过了，赶快自己动手来一份凤梨炒饭(>﹏<)
用料：
1/2个凤梨
100g虾仁
2根脆皮热狗肠
2大匙肉松
2大匙甜豌豆
2个鸡蛋
2碗米饭
1大匙蒜末
1大匙葱花
1小匙盐
1/2小匙胡椒粉
做法：
凤梨、香肠切丁，虾仁挑除沙肠。
锅中加油烧热，将香肠、虾仁炒熟捞起。
鸡蛋打散，用锅中余油爆香蒜末，倒入蛋汁炒至半熟，加入米饭、香肠、虾仁、甜豌豆，放1小匙盐和1/2小匙胡椒粉炒拌均匀。
加入凤梨丁、肉松和葱花拌炒均匀(约1分钟)，起锅装盘。
🌿脆炸红薯条～🍵餐中小点，甜蜜下午茶
这个小吃让我回忆起来小时候，
小时候的冬天，经常煎红薯片，
洗净削皮切片，煎到表皮略焦，简直是那时候的美味。

记一只放蔫的红薯的归宿……
用料：
1大个红薯
玉米淀粉
白砂糖
花生油
做法：
红薯去皮，切条，同时烧开一锅水
开水煮薯条1-2分钟
捞出薯条，沥干水份控10分钟
在盛红薯条的盘子里放适量玉米淀粉，翻动均匀，使每个薯条能均匀裹一层玉米淀粉，中火炸至变色。我这油倒少了，应该像炸薯条一样。
口感没有记忆中小时候的🍠甜，所以撒了一层白糖，外层有点脆。
家庭秘制版酱烧鲫鱼
用料：
400g鲫鱼
1个红椒
1大勺黄豆酱
1小勺生抽
适量葱、蒜、盐
做法：
鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味
红椒、蒜、葱均切成小粒；
锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄；
加适量水，加入蒜末和生抽；
再加入一大勺黄豆酱和适量盐；
大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可。
茄辣西拌拉条子
高三那年在外面集训，最喜欢吃的就是茄辣西拌面。现在我也终于会做饭了  嘎嘎
顿顿茄辣西我也不会腻！
用料：
1个西红柿
1个茄子
2个青椒
适量油
适量水
适量生抽
适量盐
适量花椒
一个面坨
做法：
这是今天中午按着自己的想法做的……差强人意啊！
妈妈指导后的亚子，不要太好看好伐！
拉条也是我自己拉的😘
脏脏蛋糕卷
用料：
3个鸡蛋
110g细砂糖
45g牛奶
30g低筋面粉
40g可可粉
25g色拉油
440g淡奶油
90g酸奶
做法：
食材准备：
A：鸡蛋3个、细砂糖50g
B：牛奶45g、低筋面粉30g、可可粉20g、色拉油25g
C：淡奶油200g、可可粉15g、细砂糖30g
D：淡奶油240g、酸奶90g、细砂糖30g、可可粉适量
准备两个无水无油的料理盆，将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个料理盆中。
制作蛋黄糊：在放有蛋黄的料理盆中，依次加入B中的原料，注意每加一种原料需要翻拌至完全混合后再加下一种原料。
打发蛋清：用打蛋器中高档打蛋清至粗泡状态时加入A中三分之一细砂糖，继续搅打，分两次加入A中剩下的细砂糖，直至将蛋清打发成干性发泡状态（打蛋器提起蛋清为锐角）。
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀（刮刀从底部往上翻拌，不要画圈搅拌），再将面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
方形烤盘中铺上烘焙纸，将蛋糕糊倒入方形烤盘中，轻震两下后放在烤架上
放入烤箱第2层，将C2.I烤箱设置常规烘焙模式
170℃后烘烤20分钟后拿出晾凉
6、	打发奶油馅：将C中的原料放入料理盆中，用电动打蛋器中速打发至开始出现纹路，比较细腻而且不沾的状态
用抹刀将打发好的奶油馅均匀地铺在蛋糕卷表面，将抹好奶油馅的蛋糕卷起，用底部的硅油纸包好后放入冰箱冷冻半小时。
制作淋面：将D中的原料放入料理盆中，低速稍稍搅打成为具浓厚流质感的黏稠液体
将冻好的蛋糕卷拿出，把制作好的淋面均匀的淋在蛋糕卷上
再在表面用网筛筛上一层D中预备的可可粉，切开即可食用。
素鸡
用料：
茴香
葱
糖
老抽
做法：
放油锅里炸，
炸好放冷水里，
放葱盛出来，
三鲜水饺
用料：
200克韭菜
2个鸡蛋
10只虾仁
适量面粉
适量花生油
适量盐
适量生抽
适量香油
适量料酒
做法：
面团醒发
韭菜切碎，鸡蛋加盐炒熟切碎，加香油，花生油，拌匀。
虾切碎，加盐，料酒，生抽，鸡精腌制15分钟。包之前与韭菜鸡蛋拌匀。
在出水前包好，准备开吃！
山西卤面
用料：
手擀面、豆角、土豆、红烧肉
做法：
加酱油盐炒豆角、土豆丁，后放入做好的红烧肉
加水至与菜齐平
水开后将切好的短手擀面沿锅边摆放，从中间捞去过多的汁水
盖锅盖蒸到面熟，如果太干的话加入刚才捞出来的汁水，将菜与面搅拌均匀
小番茄夹乌梅
听说这是台湾的一种小吃，酸酸甜甜很好吃！用菠萝切成小块，夹乌梅也不错
用料：
16颗圣女果
2颗乌梅
做法：
圣女果洗干净，每个划一刀
用剪刀把乌梅肉剪成一条一条的细条，酿入圣女果就完成了
健身必备鸡胸肉蔬菜丸（烤箱版）
健身达人必备，馋猫必备。原材料简单健康～快来试试吧！
用料：
2块鸡胸肉
0.5勺料酒
2勺盐
适量胡椒粉
1勺蚝油
一根胡萝卜
一把芹菜（可以换别的蔬菜）
两勺生粉
适量葱姜蒜末
做法：
【两块鸡大胸可以搓出来大概16个中型丸子】
鸡胸肉切小块，放入搅拌机。葱姜蒜末，胡椒粉，适量盐一起放入，打碎。
蔬菜分别放入搅拌机，打碎。
⚠️【注意】蔬菜打碎后一定要挤干水分，再放入容器中，这样可以保证鸡肉丸里水分更少，更好成型。
加入蚝油，适量盐，料酒，充分搅拌。
如果水分太多，可以加入适量生粉。
烤盘铺上锡纸，刷一层油，这样可以预防鸡肉丸烤完之后粘在锡纸上。
把肉馅搓成丸子。（手上沾一点点水会更好搓哦）
烤箱200度预热，把烤盘盖上锡纸烤20分钟。在打开锡纸烤5-10分钟，视烤箱不同而定。
就可以吃啦，直接吃或者蘸料都是很好吃的。蔬菜可以换成别的种类，比如洋葱，香菇，木耳，口感都会不错！
炒烤肉炙子烤肉无洋葱版本
用料：
400克羊肉片
适量生抽
少许盐
少许胡椒
大量香菜
少许芝麻
适量花生碎
垫底用大葱
做法：
准备好羊肉片，使用生抽，胡椒粉，料酒，老抽，少量糖腌制备用。
炒制花生碎，要加芝麻，孜然，辣椒面。
切好香菜。
加油炒制，家中制作，由于温度不够高，锁水效果会差。如果出水过多，盛出来肉，把水蔽出来，干一些比较好吃，这就是第一次炒制后盛出来的样子。
再起锅，大葱铺底。
放入刚才的肉。
加花生碎。
炒制，加香菜出锅。
成品。打开佳酿，开吃吧。
浓浓汤汁的鸡腿饭
用料：
4只鸡腿（我用的琵琶腿）
2勺酱油
1勺蜂蜜
1勺料酒
适量盐
半碗水
半勺老抽
适量糖
十几朵吧西兰花
一根胡萝卜
两勺蚝油蚝油（差点忘了）
做法：
调酱汁。半勺蜂蜜，两勺生抽，两勺蚝油，放点老抽。半碗清水。可以来点糖。这个就看自己喜欢的程度加就好。（用一个碗调，搅拌均匀就好）

鸡腿去骨头，用刀背敲一敲，然后放姜片，胡椒粉，料酒，腌一会，大概十五到二十分钟吧。

锅中放油，放入鸡肉，两面煎，煎到两面都变色，倒入酱汁。然后扣盖煮一会。注意翻面。然后收汁就好啦。收汁的时候尝一尝，如果觉得淡就加点点盐。因为蚝油酱油，都有咸味的。
对啦。可以切几片胡萝卜。西兰花。用水焯一下。
碗里放米饭，摆盘就好啦❤️
【飞利浦牛排机食谱】杂锦烤海鲜
在家分分钟就可以完成的烤海鲜大餐，材料可根据自己的口味搭配，外面做的还没有自己在家做来的省心省力呢。
家里自从来了一台飞利浦牛排机，一键炙烤，只需要转动一下旋钮，它的红外加热技术不仅可以快速均匀地加热食物，烤的时候无烟避免了废气的产生，镂空的烤盘设计模拟了BBQ的炙烤功能，烤的过程滴落在托盘上，防止了二次燃烧，预防致癌物的产生。长方形的烤盘能够容纳数量不少的食材，实乃肉食爱好者的福音。
用料：
10只虾
12个青口
400克墨鱼仔
配菜
150克芦笋
100克口蘑
100克秋葵
120克手指萝卜
50克圣女果
调味料
2片姜
1个蒜
2匙料酒
1匙生抽
少许蜂蜜
2匙海鲜酱
少许黑胡椒
少许香料
做法：
材料备好，还有飞利浦牛排机
各种材料的预备：墨鱼仔洗干净加入海鲜酱2匙、料酒1匙、生抽1匙、蜂蜜少许、蒜4瓣、姜2片，腌制好的墨鱼仔放入保鲜袋封好，放入冰箱腌制30分钟以上。青口洗干净备用
虾洗净，去除虾枪和虾线，加入料酒和盐腌渍一会
蒜蓉备好，一半用油炒熟，拌入另一半生蒜，加少许盐拌一下做成金银蒜。各种配菜洗干净
将虾和墨鱼仔分别用长竹签串好
青口表面铺上蒜蓉，喜欢辣的可以加入辣椒圈
飞利浦牛排机，只需要旋转按钮即可进行红外线加热
铺上食材，长方形烤盘可容纳的数量极多。边上还能烤喜欢的配菜：小番茄、芦笋、口蘑等
虾和墨鱼仔在加热的过程中分别翻面，镂空的设计，一点都不粘，小墨鱼仔能轻松翻面，镜头近距离都感受不到油烟，可以说是非常棒了
口蘑在烤盘的边儿也能受热均匀，中心已经烤出水了，鲜嫩多汁。熟透后即可夹出装盘，隔着屏幕都觉得鲜
烤好后在虾的表面撒上现磨黑胡椒，墨鱼仔可以撒上喜欢的香料，配上蔬菜，可以开吃啦
飞利浦牛排机的清洁也非常友好，只需要将下面的托盘拉出，顶部的烤盘提起即可进行清洁
清洗过后安装回去就可以了
葱花大油饼
用料：
500克面粉
适量油
5克盐
350克冷水
适量葱花
200克软酥面粉
150克豆油
50克香油
2克苏打
做法：
面粉500克，盐5克，冷水350克和成面团

软酥:面粉200克，豆油150克，香油50克，苏打2克，
葱花不要剁，刹葱花
将皮面下剂300克，揉圆，擀成大片抹软酥，撒葱花卷成卷盘剂，醒十分钟。
面案上刷油，将剂子用手按成椭圆形，再杆成大椭圆形，下锅烙240度刷油，呈金黄色，出锅改刀
炸羊尾
有个叫雪绵豆沙的甜食，长得跟这个差不多。突然很想吃，就自己试着做。果然不是想象中的样子🤣
用料：
3只鸡蛋🥚（只要蛋清）
豆沙馅
一片芝士🧀
一小勺淀粉，吉士粉，白糖
做法：
三个蛋清加入一勺淀粉，打发到盆倒立，蛋清不掉下来
豆沙揉成小球球，豆沙太甜了，加入点芝士，效果出奇的好
热锅凉油，烧到三成热，豆沙球裹上蛋清，下入油锅，炸制金黄色就可以捞出来了。
遇到热油就膨胀起来了
放了芝士，咸甜口味，还挺好吃的
轻松4步懒人版好吃的川味粉蒸牛腩
用料：
300克牛腩
8个土豆仔
50克蒸肉米粉
1勺郫县豆瓣
10粒花椒
1个八角
2片香叶
1勺白糖
1勺生抽
3片姜
3瓣蒜
1勺香油
1克十三香
1勺料酒
10克白芝麻
做法：
牛腩(我个人用的牛坑腩，更嫰)切小块后放冷水加料酒姜片煮开，撇去浮沫，然后捞出放入切好的蒜蓉和姜粒
依次加入白糖一勺，生抽一勺，郫县豆瓣酱一勺，芝麻一把，香油一勺，料酒一勺，再加上蒸肉米粉（请原谅最初版本忘了写😂）
搅拌均匀后埋入八角一颗，香叶两片，用保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚
第二天要吃的时候直接拿出在表面上放入切好的土豆仔直接上蒸锅就好，大火5-8分钟后转小火1-2小时(普通牛腩时间久一些，牛坑腩一个小时就行)，拿出倒扣在盘子里撒点芝麻(可以再加葱花香菜)就好啦
蒜蓉西洋菜
西洋菜的功效是清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，用蒜蓉炒西洋菜吃起来清淡、脆嫩又美味。
用料：
2把西洋菜
2瓣蒜头
少许盐
少许鲣鱼粉（だしの素）
油
做法：
西洋菜切或剪成一半，浸泡在水中约15分钟，然后冲洗干净，沥水；蒜瓣拍碎切末；
炒锅下油烧热，煸香蒜末，加入西洋菜用大火快速煸炒，等菜变软时加盐和鲣鱼粉调味，炒匀即可关火。
棒骨汤炖海带豆腐
用料：
1根棒骨
2片姜
适量海带
豆腐
少许鸡精
少许盐
做法：
棒骨洗净，放入锅中加姜片炖成汤。
加入海带豆腐略炖，加入盐、鸡精即可
橙香排骨
无论是中式还是西式都可以用水果来增香添味。就如这道橙香排骨，粘稠的酱汁，浓郁的橙香，将排骨紧紧地包裹在其中，一点点酸，一点点甜，让你一块又一快，停不下你手中的筷子来！
用料：
500克黑毛猪排骨
1个新奇士红心脐橙
2-3根葱
一小块姜
一瓣蒜
20克冰糖
1大匙老抽
2大匙生抽
1大匙料酒
做法：
姜和蒜拍扁，葱切段
排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟
红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝
锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油
锅中留少许油下冰糖炒成糖色
下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽
加入腌料和清水，水大约没过排骨即可
烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味
检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可
【暖心浓汤】胡萝卜浓汤
我的一人份浓汤～
不喜欢生胡萝卜口的小伙伴们一定要试试这款！
材料简单，做出来别有风味～
用料：
【浓汤】
一小块洋葱
适量盐、黑胡椒
一根中等大小胡萝卜
一小块生姜
适量糙米醋（其他醋都可以
适量柴鱼汤（或其他高汤
少许枫糖浆（可选
【装饰】
适量香菜叶
适量黑芝麻
适量欧芹干
适量椰子片
做法：
近日早餐用料，都来自旭耕农场，每一样都独立包装加打码～
准备食材（从左到右）：

1.胡萝卜中等大小一根，切小块滚刀粒；
2.欣和家的有机糙米醋；
3.一把洋葱，切小丁；
4.干生姜一小块，有新鲜生姜更好；
5.柴鱼高汤（蔬菜汤、高汤什么的都可以哈）。
制作步骤：

1.热锅内放适量油，加入洋葱丁、盐和黑胡椒煮至洋葱变软，加入生煎、醋，再放入没过食材的高汤炖煮，大概10分钟至胡萝卜变软（可以依照自己喜欢的口感调整浓稠度）；
2.拿出料理棒把炖好的食材搅打均匀，尝一下味道，用海盐+黑胡椒调味至你喜欢的口感程度（这里也可以尝试加一点枫糖浆提味）；没有料理棒的就把微放凉的炖煮好的食材放入料理机打匀：
3.把打匀的胡萝卜浓汤装入盘内，表面装饰香菜叶、撒点欧芹干、黑芝麻和椰子片；（装饰部分很随意，家里有什么用什么就好啦）。
4.享用吧。
石锅芝士牛肉饭
两份的量
用料：
两大碗米饭
100g肥牛片
10g黄油
15g马苏里拉奶酪
半个洋葱
西兰花
胡萝卜
两个香菇
小的两个杏鲍菇
枝笋
玉米粒
青豆
一片海苔
一段葱
两片姜
料酒
酱油
食用油
盐
鸡汁
水
两个石锅
拌米饭用黑芝麻（可不放）
做法：
肥牛入水，除去浮末，取出待用
另烧一锅水，入肥牛片，葱，姜，料酒，酱油煮八成熟
另取一个锅，加少许食用油，半勺盐，入西兰花煮熟取出待用
锅中再加少许食用油，玉米粒，青豆煮熟捞出待用
枝笋焯水断生，取出，过凉水（去草酸）捞出待用
锅中入油，加洋葱，煮好的肥牛，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，枝笋翻炒，加酱油盐，鸡汁调味
加一碗水，焖煮至全熟，汤汁不要烧干
石锅用黄油涂抹内壁
米饭用加黑芝麻拌好，放入石锅
加入煮好的肥牛，西兰花，青豆，玉米粒，撕碎的海苔
加入马苏里拉奶酪，把石锅烧热，听到滋滋声音一分钟后关火
趁热搅拌，完成！
快手菜-葱炒扇贝肉  也是不错的下酒菜
小炒扇贝肉，简单快手还很美味，赶快做起来，吃起来吧！
用料：
5小根葱
3-5克具体尝一下盐
2斤扇贝肉
10瓣大蒜
2勺（家用小汤勺）蚝油
2勺白酒
3勺生抽
7-10克食用油
5克糖
2片姜
做法：
买来的扇贝肉有一层薄冰，放室温下解冻
解冻好，放清水多洗几遍
取腮，去沙线。
小葱切段，大蒜切片，备用
锅里放油，蒜片入锅，炒香，小火炒注意别糊掉了，放入姜片。
下扇贝肉翻炒，翻炒2-3分钟左右，可以放调料了，生抽3勺，翻炒几下，放入白酒2勺，去腥味。
放入小葱，翻炒。
加入盐和糖调味，加糖可以增鲜味
加入蚝油，翻炒几下，准备出锅了
扇贝肉很鲜美，在搭配着小葱，很美味，很下饭，当做下酒菜也是不错的选择。
喜欢吃扇贝肉的宝宝们，可以安排起来了，我觉得加点小米辣进去，肯定能更好吃。
红枣银耳雪梨汤
用料：
1朵银耳
1个梨
7颗红枣
若干克冰糖
做法：
浸泡银耳 红枣，直到银耳泡发为止。
红枣去核撕成两半 银耳去硬跟撕成碎片 雪梨切片（比较好熬） 放入冰糖
放入适当水 喝多少放多少 尽量多放 不可二次放水
小火慢煮 40分钟左右即可
好啦 做好啦！
电饭煲版八宝粥黑米粥
八宝粥是小朋友的命根子  
不知道是缺乏维生素还是什么原因 我手上总脱皮  吃维生素也没用 但是跟着他喝了一段时间的八宝粥 我手上完全不脱皮啦 
所以 谷物还是有营养的 
健身的小伙伴也可以做起来
用量 我写的是“一小把” 意思就是随意 这种粥就是里面的种类越多越好
用料：
主要是原料 用量随意黑米
一小把鹰嘴豆
一小把燕麦米
一小把糙米
一小把红豆
一小把薏米
可以适量多一些精加工燕麦
一块红糖
做法：
黑米
鹰嘴豆 我的最爱
燕麦米
糙米
红豆 里面混了几颗赤小豆
薏米
这种燕麦一定要放一些 因为外面早餐店的粥之所以很稠 是因为他们放了很多淀粉勾芡 自己家做的话 为了有那种浓稠又顺滑的口感 可以放些燕麦
我喜欢放一块红糖 最后的粥熬出来有淡淡的甜味 冬天喝也很暖和
全家福
我用的预约程序 调到婴儿粥 煮一个半小时 粥就顺滑软糯啦
铛铛铛
荠菜豆腐羹【北鼎养生壶食谱】
用料：
150g荠菜
350g一盒绢豆腐
80克肉丝
2勺生粉
少许油
适量鱼露
少许白胡椒
少许麻油
做法：
材料准备
荠菜洗净后置入养生壶，倒入1200ml的水，开启烧水功能。
豆腐用刀划成小块。
在豆腐盒底四周戳洞，倒出豆腐备用。
汆烫好的荠菜过冷水。
把肉丝放进食篮里。
把食篮置入壶里，重新倒进水。
水量没过肉，不要超过1200ml。开启烧水功能。
生粉加水勾芡。
荠菜拧干，切成末。
烧开后，拎出食篮里的肉丝。
倒掉壶里的浮沫。
往壶里倒少许油。
加入肉丝，利用余温，用筷子略翻炒。
把荠菜、豆腐全部倒入，并加水至1000ml的水位。
养生壶开启花果茶模式。
加入少许鱼露
倒入勾芡后的淀粉
加入少许白胡椒
倒入少许芝麻油
用筷子略搅拌，盖上盖子。
直到响起完成的提示音，显示End，即可断电出壶。
壶移离底座。用汤勺取出装盘。方便快手的荠菜豆腐汤就完成了。
养生陈醋泡嫩姜
电视上学来的，一个八十岁老人的养生秘笈，说可长寿不老，少生病，与大家分享！
用料：
适量陈醋
适量嫩姜（非老姜）
个人喜欢甜度冰糖或白糖
适量盐
做法：
嫩姜，切成片，非老姜，老姜切时有丝状纤维，不好吃，且太辛辣，南方人受不了。

加适量盐腌半小时以内，之后用水冲洗干净，最好是凉白开。

找个陶瓷或玻璃器皿用开水烫洗一下，消消毒，忌金属器皿。
器皿放入嫩姜，之后加入老陈醋，以没过嫩姜为止，加入冰糖或白糖，大概是醋的20％左右，也可按自己喜好加。
室温或放冰箱冷藏室七天即可食用。
一年补透透，不如补霜降丨红酒炖梨
霜降，天气渐冷，干燥多风，应多吃梨养生，啃啃啃~梨子，不喜欢了？来学学做一款简单又滋补的红酒雪梨吧。
霜降，天气渐冷、初霜出现，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见霜降时节养生保健的重要性。

怎么养生——吃梨啊
怎么吃梨——别啃了，入菜吧↓
用料：
2个梨
500ml红酒（没喝完的红酒正适合）
1个橙子（榨汁）
4勺冰糖
1根肉桂
4~5粒豆蔻
4~5粒丁香
1小把蔓越莓
做法：
梨削皮，放入锅中
尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或者水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，口感也更好
倒入红酒500ml
拿出家中喝剩下的红酒吧~最好是那种果香浓郁、新鲜易饮的
分别放入冰糖、肉桂、豆蔻、丁香、蔓越莓、橙汁
不喜欢酒味儿的可以适当多放一些冰糖
大火煮开后小火煮40分钟左右
期间要常常给梨翻身，让红酒充分均匀浸润梨子
把锅里剩下的红酒舀一大勺收汁，加上煮在酒里的蔓越莓一起淋到梨上即可
可以趁热直接食用，或者放入冰箱冷藏1小时，别有风味
虎皮卷蛋糕
每次做蛋糕家里人都很喜欢，而且自己做，重点系唔洗甘贵😂😂😂😂这次做虎皮蛋糕，蛋糕盘28*28的金盘！
用料：
虎皮料
8个蛋黄
15克玉米淀粉
30克糖
卷蛋糕料
5个鸡蛋
45克玉米油
50克牛奶
60克低筋粉
面糊20克糖
蛋清25克糖
几滴白醋
馅料
150克雀巢淡奶油
15克糖
做法：
忘记拍全家福了！
先做卷蛋糕部分：把面糊的糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀，成乳化状态，像图片一样！
低筋粉过筛，搅拌至无颗粒。
把蛋清蛋黄分离放开，蛋黄放进无颗粒面糊～
成这个样子，就可以准备蛋清了！

无水无油无粉的兜～装好蛋清，放几滴醋，把糖全部防晒落去（这里我偷懒了，因为其实系一样的，唔洗分开放）
打蛋清，打到这个样子～倒扣也不掉落就可以了！
我把兜倒扣了～没有跌落！就成功了
把面糊倒进打发好的蛋清里，搅拌！注意视频的搅拌手法，反手搅拌！
预热烤箱：130℃，10分钟
把搅拌均匀的蛋糕糊倒进蛋糕盘～用力振动气泡～
烤箱130℃烤45分钟，140℃烤5分钟上色（这是我的烤箱，你家的你要是要多次才能确定！）
出炉后把蛋糕倒过来晾凉～
淡奶油，我用的是雀巢淡奶油，放糖，打发到有明显纹路，稍微有点硬，不要打过了～😂打过了只能做黄油了～
涂上蛋糕～
涂好奶油后～把蛋糕卷起来～不要问我为什么卷的不好看，因为你没有卷多几个😂😂😂都是练出来的～
做好卷蛋糕后，放一边～
接下来做虎皮！
8个鸡蛋黄丢进去，糖，玉米淀粉，全部丢进去！
用电动打蛋器打～
一直打，打到用电动打蛋器你的手都觉得累为止😂😂把蛋黄糊打到叉根牙签能自己竖起来！不倒～成功！
烤箱预热：200度10分钟
把面糊全部倒到蛋糕盘，铺均匀～
放进烤箱：200℃烤6分钟～
在烤的时候注意成色～
别烤糊了～
纹路清晰～成色可以，就可以拿出来了～
拿出来倒放，晾凉！
在虎皮底部涂点奶油，用来沾住卷蛋糕的～
把卷蛋糕包住～卷好！
用烘培油纸包住做好的虎皮蛋糕，保鲜纸包实加持！放冰箱半小时以上，拿出来～开吃！
红醋栗软曲奇
对软曲奇，有很特殊的感情，因为，这是我涉足烘焙所烤的第一个甜点。还记得03年那时完全不懂什么叫“将黄油打发”，网上找不到资料，更没有现在铺天盖地的台版书，身边也没有懂的朋友。于是，自作主张，把黄油隔水加热后，放入飞利浦搅拌机里狂打。。。最后成品竟然还不错-_-！现在想想，幸亏是简易甜点啦。。。不然还不知道成什么鬼样子了。
既然简易，那就说明做起来真的很简单，几乎零失败，很新的新手也可以尝试，就像当初的我。：）模样呢～随便造型，方的圆的什么都可以，我最喜欢放入派盘烤，简单装饰一下，就能出效果，待客都不会逊色。
（可以烤2个6寸派盘的量）
用料：
80克椰浆粉
40克细糖
60克黄油
150克低粉
65ml淡奶油
1/2大勺泡打粉
半个鸡蛋
做法：
打发黄油和细糖，一点点加入打散的鸡蛋打匀，再一点点加淡奶油打匀；
筛入混合好的粉类，搅拌均匀，让混合物成团即可，不要过度揉搓；
将面团慢慢铺平在烤模中（我用的是6寸的脱底菊花派盘），表面均匀涂上一层自制的红醋栗果酱；
烤箱预热180度，烤30分钟；
凉后用新鲜的树莓、红醋栗、薄荷、开心果碎粒等做装饰。
渔家海鲜盛宴
海边渔家的盛宴，用最朴素的做法，获得视觉、味觉、心理的超大满足。食材种类（龙虾、鲍鱼、鱿鱼须、蛏子等等）可随家里的矿产剩余情况自行添加。
用料：
20只鲜虾
500g花甲
4大勺酱油
2大勺蚝油
2大勺料酒
1大勺白砂糖
3勺清水
2根葱
6片姜
8瓣蒜
做法：
鲜虾去头，开背，去虾线，沥干水分备用
花甲焯水开口，沥干水分备用
料头准备：葱白切段（葱青切大段），姜切丝，蒜拍碎，备用
调料汁：味极鲜4勺，蚝油2勺，料酒2勺，白砂糖一勺，清水两勺，搅拌均匀备用
起锅烧油，下料头爆香，下鲜虾爆炒至变色
爆香料头后加入花甲等已熟食材，加入料汁，大火翻炒入味；翻炒均匀后临出锅加入葱青爆炒片刻
出锅装盘（个人喜好用长方形鱼盘，看着豪华），尽情享用海鲜盛宴
烩菜
用料：
酥肉
皮渣
丸子
香菇
豆腐
面筋
白菜
香菜
做法：
豆腐 皮渣 香菇 白菜 切块儿
将鸡汤煮沸，放进我们准备好的食材，炖煮十分钟
加入喜欢的调料，蚝油，生抽，白糖，盐巴，待汤汁收了关火
盛入砂锅中加辣椒段儿，葱段儿，香菜装饰
牛脖骨汤
家有高三生，为了补充能量和体力，经常思考做什么菜比较好，牛脖骨也就是牛脊椎，骨头上的肉比较有嚼劲，熬汤比较香浓
用料：
500g牛脖骨
10个鹌鹑蛋
种类和量自定菌类
适量葱，姜，盐，香料
1-2个干辣椒(撕开)
1节鲜藕
做法：
取牛脖骨在清水中浸泡2小时左右，期间了进行换水，泡去血水
烧开水，把牛脖骨飞一下水，捞出后用水洗干净浮沫
把洗干净的牛脖骨放到锅中，放入清水盖过原料，放入香料，葱，姜，辣椒等，盖上锅盖先用大火烧开，再用小火烧至少2个小时(喜欢汤清的可用高压锅烧)
放入洗净的菌类，鲜藕，剥好壳的鹌鹑蛋，再用中火烧半小时，放适量盐即可出锅。(可按喜好和家里的食材情况放各种配料)
吉野家牛肉饭
易果的牛肉卷总算到了，可家里的洋葱烂掉咯。临时问大姑姑借了洋葱做牛肉饭吃。吼吼，为了吉野家de牛肉饭还用了牛丼饭碗，办家家咯
用料：
半个洋葱
适量牛肉卷
生抽
糖
做法：
洋葱切丝
牛肉下锅加料酒汆烫
小火慢煸洋葱出香味
放入牛肉+生抽+糖+水，略微收汁
装碗
牛肉卷还是略肥一点好
拌开牛肉和洋葱，汁和饭更入味了
土豆丝芹菜汤
这菜真的很快手很家常很简（bai）便（chi）

  ps：这菜给我感觉就是。。清丽。。伴面条或是伴米饭都是超级下饭菜哦。。。╮(╯▽╰)╭
用料：
两个土豆
一颗芹菜
两瓣蒜
做法：
蔬菜洗净。
芹菜叶摘下，梗切成小段；       土豆去皮擦丝；       蒜切片
锅下油，蒜片爆香，下土豆丝，
加酱油或生抽， 加芹菜翻炒      
加水，盖锅盖，煮开，关火出锅。
辣白菜炒鸡丁
家里仅剩鸡胸肉 于是借鉴辣白菜炒五花肉的菜谱做了这道菜
口感嘛 说实话 当然不如肥瘦相间的五花肉
不过脂肪也少一点嘛 而且也很下饭
有原料的话不妨试一下咯
用料：
鸡胸肉
辣白菜
韩国辣酱
料酒
生抽
生粉
油
果醋（随意）
葱姜蒜（随意）
做法：
鸡肉切丁
加入料酒 生抽 泡菜汤 糖 少量生粉 拌匀
放入冰箱腌制30分钟
锅烧热 加少量油 加入鸡丁大火迅速翻炒至变白 （葱姜蒜这时放）
中小火 放入辣白菜和泡菜汤 翻炒均匀
加少量温水 小火焖5-10分钟 注意翻动
加辣酱调色 糖盐醋调味 出锅
都不知道的马齿苋新做法
小时候妈妈经常做的菜，那时候做成项链手环，现在才知道马齿苋有这么大的作用夏天吃最好，有凉拌还可以做包子，我的做法是看妈妈经常做现在也教给宝宝们下
用料：
克马齿苋
面粉少许
盐，五香粉，鸡精，酱油，耗油 香油
做法：
马齿苋多泡一会清洗改刀切断
必不可少的蒜，辣椒（根据自己喜好放多少）
准备佐料
面粉少许大概小碗底  加水搅拌成稀糊
起锅烧油加如蒜辣椒五香粉炒香，之后加入马齿苋炒至8成熟倒入面水，加少许盐，酱油
炒至粘稠状出锅前加入鸡精和香油装盘即可，香的很😘
超简单的蛋挞，自制蛋挞液
因为喜欢吃蛋挞，但是面包店买的蛋挞又太甜，所以买了材料自己制作，菜谱适合家有烤箱的小伙伴，没那么复杂的工具，简单快手。
用料：
两个鸡蛋
16个蛋挞皮
25g奶粉
2盒100ml*2酸奶
做法：
从冰箱里拿出冷冻的蛋挞皮，解冻十分钟左右，一个一个取出摆好放在烤盘上
敲散两个鸡蛋至碗里搅拌均匀，此处我并没有用过滤器进行过滤，一是没有过滤网二是觉得自己吃，不用那么精致。
切一些水果丁加进去，也可以放蔓越莓干或者核桃之类的，我喜欢这些小东西，喜欢吃原味的可以不放。
这是我做的酸奶口味的蛋挞液，酸奶口感是酸酸甜甜的，我这次选的是奶粉直接冲的水做成的蛋挞液，一袋25g的奶粉兑了240ML的水，纯牛奶也可以，但需要加白糖
蛋挞皮里已经都装上了蛋挞液，放进烤箱就可以啦。
最终成品图，最下面的那个就是酸奶液烤出来的样子，两种都很好吃哦。有两个被我烤焦了，小可爱们要注意温度的把控。
秋梨膏
全程不需加一滴水，准备好容量较大的锅更好操作。
用料：
8颗红枣
20斤梨
50克黄冰糖
2个罗汉果 
5克川贝粉
8片姜丝
做法：
梨子削去外皮
擦成丝，戴好手套，一不小心就会擦伤手。
在梨丝内加入红枣（剪碎去核），罗汉果拍碎，黄冰糖，姜片切成姜丝。
大火煮半个小时，把所有食材煮熟，变成深褐色就熟了，图片这种状态还差一些。
关火晾凉后用纱布过滤出梨渣，这一步需要较长的时间，使出洪荒之力把梨汁挤出来，越是最后的汁越是精华。熬出的成品想要更细腻可以把挤出的梨汁用过滤网再过滤一遍。
梨汁加入川贝粉开始熬，这一步需要很长的时间。先开大火水开后转中小火，期间记得搅拌几次以免糊锅。
冒出这种小泡泡的时候要注意需要不停的搅拌，这个时候开始收汁了。容器一定要大，不然会溢出来。
熬浓稠以后关火趁热倒入密封罐里，冷了会凝固不好操作，密封罐提前用开水消毒晾干水分。
我这里20多斤梨熬了两罐，非常的香甜，放凉后封盖放入冰箱冷藏可以放上大半年。
兑水喝秋冬早晚来一杯非常不错，润肺止咳。
乐活教主的美食之——清蒸猪肝（法格电蒸炉版）
猪肝的维A对眼睛和皮肤都有好处，偶尔吃吃还是不错的~ 

使用工具：法格电蒸炉
操作时间：45分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：新鲜猪肝400克
腌料：姜末15克、葱末5克、料酒15毫升、生抽15毫升、盐5克、胡椒粉少许
做法：
猪肝浸泡一下去除血水
姜、葱洗净切末
猪肝洗净后划几刀，便于入味。加葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，腌2小时。
入电蒸炉100°、30分钟。一定要蒸熟，否则会有细菌。取出时检查一下是否还有血水~
放凉后切薄片，厚度3毫米左右。
配上辣椒粉，做下酒菜不错哈~ 
美食DIY 就是这么简单！
瑶柱素春卷
各种内卷物可替换成煮熟的去骨排骨肉，但是我正在给小吃货减肥，为了让她多吃菜把以前的做法变成素版了，这种做法健康又无油无脂，爷俩都吃好多，开心[微笑][爱心][嘴唇]
用料：
适量香菇
适量春笋
适量大白菜叶
适量胡萝卜
适量豆芽
适量菠菜
适量扇贝柱
做法：
豆芽去根，香菇，春笋切丝，菠菜去根分叶，大白菜取叶，分别焯烫至五分熟(白菜叶变软即可，千万别时间过长)，胡萝卜切丝，扇贝煮五分熟撕成丝。
取烫好变软的白菜叶辅平，依次放上述各种丝(像卷春饼—样)，轻卷至紧。
摆盘，上锅水开蒸十分钟。另准备鲍汁加开水，比例2：1微波一分钟，出锅淋入即可。
椒盐烤虾
椒盐虾是一道非常出名的粤菜，作为本地人的我经常吃。香辣鲜香的口感，酥脆的外壳和软嫩的虾肉，每一次享用都直接连壳吃，太赞了。
用料：
500克虾
适量椒盐
适量蒜
适量料酒
少许盐
少许油
适量竹签
做法：
准备好虾，淡盐水浸泡两小时，让虾子排出部分分泌物，给虾子清洗一下，去虾线，虾最好用鲜虾，不要用个头大却没肉的罗氏虾
加上料酒、蒜末、椒盐、盐等调味料。调料的选择没有那么讲究，可以根据自己的喜好来增减，比如加入辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、小辣椒也是没有问题的，重口味还可以加入辣椒油
把所有的调味料跟虾子拌匀，充分混合。虾子尖刺比较多，抓匀的时候要注意了
盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些，就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道
竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费。然后把虾子直直地穿在竹签上，让虾身笔挺笔挺的，看上去就非常好看
把串好在竹签上的虾子两面均轻轻刷上一层油，一个个码好在烤架上
烤架放入预热好的daogrs M6s蒸烤箱中层，我们选择热风烧烤程序，设置200度烤制12-15分钟就可以啦
成品
蒜香酸辣无骨凤爪
来自公众号“艾格吃饱了”。美味又零难度的一道凉菜，除了去骨有点费时。
用料：
10只鸡爪
3勺（中式瓷勺约15克）酱油
6勺花椒米醋
1勺红糖
1勺蚝油
3瓣大蒜
一小段小米辣
做法：
鸡爪洗净后剪去指甲，冷水入锅加一勺老酒，几片姜。大火烧开，沸腾后转中火煮一分钟。
捞出鸡爪，用水冲净，然后浸入准备的冰水里。微微浸泡一会儿，然后取出在鸡爪背部及每个爪子上划一刀方便取骨。
将去完骨的鸡爪用凉开水冲净，置入事前调好及拌匀的酱汁中。然包上保鲜膜放入冰箱冷藏室中，约莫半小时就可以吃了。
放张调料图。
鲜美下饭的煎黄金鲽鱼
平时家里喜欢吃煎的鱼
做法非常简单
将鱼清洗干净用盐腌制好
吃时小火慢煎成黄黄的脆脆的
成品非常好吃下饭
 今天如法泡制
将黄金鲽鱼煎好配粥
成品肉质雪白，大块的蒜瓣肉入口紧实，细嫩丰盈，鲜美无比。
真真是顿简单的美餐，让人满足！
用料：
黄金鲽鱼一条、盐少许、料酒适量、油适量
做法：
拿出一条黄金鲽鱼解冻至软
将鱼去鳞，清洗干净，放在厨房纸上吸干水份。
表面划几刀十字花，便于入味和成熟。
点火，将锅烧热后倒油。拿起锅转匀，油烧热点。转小火，将鱼放入锅中慢煎。
等鱼边缘部位变黄，用铲子和筷子辅助鱼翻面继续煎。
同理，鱼的边缘变黄时可以翻面。可以立即出锅，也可以继续少煎一会儿。
孜然烤豆腐
豆腐高质量植物蛋白，整个过程中不添加油，减肥的朋友们不要错过！
用料：
1块豆腐
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
50ml酱油
10克芝麻
适量椒盐
做法：
。
！
！
酱油 孜然 辣椒粉 芝麻 椒盐 调和在一起
入味
！
10分钟
装盘
全麦果干果仁面包
用料：
350克高筋面粉
150克全麦粉
330克水
7ml酵母
8克盐
40克糖
24克橄榄油
适量核桃仁
适量蔓越莓干
做法：
除核桃仁蔓越莓干，其他食材揉至扩展阶段，加入果仁果干继续揉3分钟左右至均匀分布。盖保鲜膜第一次发酵
一发结束，轻轻排气，分割4块，滚圆，静置20分钟。
擀开卷起，边卷边两侧往中间推，卷成橄榄形，收口粘住。进行第二次发酵。
我盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜二发，没有湿度。
二发结束，筛粉后割刀。
200度22分钟，出炉放凉切片
四个量
生酮牛油果奶酪爆浆马芬
爆浆大法好！
用料：
1个牛油果
0.5个鸡蛋
100克低粉或杏仁粉
60克奶油奶酪
45克糖
0.5克小苏打
1克泡打粉
夹馅
50克奶油奶酪
15克糖
0.5个鸡蛋
做法：
牛油果奶酪糖 打发
加入鸡蛋 香草精（可省略）打发
拌入所有的粉类 此时应该是粘稠的糊状
夹馅儿部分所有的材料打发均匀 装入保鲜袋或者裱花袋 是比较粘稠的膏状态 如果希望稀一点 可以加一点酸奶调节状态
马芬糊装入纸杯 五分满 裱花袋插入糊内挤进去夹馅儿 可以再加TOPPING 自由发挥 烤箱热风模式170度十分钟转155度15分钟 
出炉脱模
内里湿润 一口一个停不下来
牛肉蘑菇酱
用料：
牛肉
生抽
白芝麻
盐
料酒
老抽
香菜
鲜香菇
干辣椒
葱姜
胡辣椒
做法：
牛肉切成丁酱油，料酒，盐，姜腌制半个小时，后来实验了几次，牛肉还是用绞肉机绞碎比较好，颗粒容易嚼不动。
干辣椒水泡软，不放干辣椒也可以。放绞肉机蒜姜一起打碎
锅里下油炒牛肉，放耗油，老抽，盛起来备用
锅里下油放洋葱香菜，香叶，桂皮大料，花椒，炸出金黄捞起来
油锅里放入辣椒姜蒜末，炒香倒入牛肉末，干香菇末，干香菇保存的时间长，鲜香菇口感嫩滑，都可以尝试着做。鲜香菇一定要切成丁更好吃，翻炒五分钟炒干香菇水分，放入黄豆酱，面酱，老抽酱油，盐，胡辣椒，小火熬致酱香味。
熬好的牛肉蘑菇酱，放冰箱冷藏一年都不会坏，拌饭，拌面都好吃。
豆角炖肉
用料：
克五花肉
豆角
做法：
肉切片（比炒菜用的肉片厚点），葱姜花椒面大料待用，锅里放多点油，油热放糖放肉炒变色，放葱姜花椒面，迅速放酱油翻炒，然后放豆角炒，豆角炒到之后放盐，添水没过豆角，慢火炖至收汤即可

炖豆角时到大料，一朵大料上的两小片就可以
老哇撒疙瘩汤
陕西版的疙瘩汤，学生时期晚自习回来，老爸经常给加餐做的，又快又简单，真正的暖胃暖心。陕西管乌鸦叫老哇，老哇撒就是乌鸦头。也许有人听过陕西方言乐队的黑撒乐队。
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
大半纸杯面粉
一块土豆
一块胡萝卜
1小颗小个白菜
一点点五香粉
1勺生抽
一点点老抽
一点香油
撒一点白胡椒
若干水
一段大葱
做法：
材料准备，其实主要是西红柿鸡蛋面粉，面粉大半纸杯，其他青菜看喜欢加，青菜，西葫芦，洋葱，木耳，黄花菜，都可以。
切葱花，土豆胡萝卜切小粒，白菜心切片。西红柿去皮随便切切。
大半杯面粉加点盐，加水，搅拌均匀，到这种筷子可以夹起来的粘稠程度，放十分钟。如果一开始太稀了，可以再一点点加粉。
热锅凉油炒葱油，然后加入西红柿，炒出红油，顺手把西红柿用铲子铲碎。
然后加入胡萝卜土豆翻炒
加入一勺生抽，小半勺老抽，五香粉，加入热水煮开，大概两三纸杯，六百七毫升煮开转小火。
可以用筷子沿碗边拨下面糊，也可以用筷子夹下来放到锅中。这步最关键。如果不小心弄了大块下去，夹断就行了。
面糊下完，加入白菜碎。
最后一步，把蛋液泼在表面，不用搅拌。加入白胡椒，香油，盐，陕西人还要加辣椒油和香醋。
这样做出来的疙瘩更顺滑。
如果喜欢生姜，炖汤的时候撒入姜碎暖暖和和的也很好。
鲜花生牛肉辣椒酱
临沂这边这个季节卖鲜花生的特别多，只是煮着吃一次买的多了吃不掉就坏掉了，无意中听说可以炒着吃，我就自己回来炒成酱了，卷煎饼绝对没的说，我老公能吃到撑，做饭哪有那么多规矩，随意食材那些用量大家看看就好，都是我瞎扯的，喜欢吃肉就多放，鲜花生炒的酱和花生炒好再炒的酱口感完全不一样，我觉得鲜花生炒的更好吃不腻，花生皮红衣不用扒，吃的时候也尝不出来😂……就是这么佛性（懒呗）
用料：
300克牛肉
8瓣蒜
500克花生
100克油
30克盐
50克芝麻
20个红辣椒
30个尖椒
5片姜
10克白糖
4豆瓣酱
做法：
鲜花生🥜扒出花生米冲洗干净（因为花生壳上有土，洗一下心里舒服）晾干备用
牛肉洗净用厨房纸巾吸下水份，切成小丁（这样吃起来大肉块有满足感）
尖椒洗净沥干切碎
我是切成这样就差不多了，记得别弄到手上，最好带手套
姜蒜切碎
花生仁切碎（稍微切下就行，大颗粒更过瘾）
放宽油（一定要多）有五成热时下入姜末再加入牛肉丁翻炒，火不要太小，中火吧（自己做饭比较随意哈，加入两勺料酒
炒啊炒然后放入花生，继续炒啊炒加入白芝麻（因为我家有，就抓了两把放进去了）继续炒
炒的差不多（我没看时间，火候也是大了调小小了再调大些）加入黄豆酱，我加的是海天的黄豆酱大概六勺吧，这次炒的量比较多
加入尖椒（我还切了些剁椒，那个红的就是，忘记拍了）翻炒呀翻炒
香味差不多了加入些白糖（提味用一点点就行）盐自己根据口味加入，生抽和少许蚝油，然后再炒个三两分钟加入蒜末（这个蒜末吧可以多加，感觉蒜香味很好吃）翻炒
然后就可以关火了，卷饼加馒头都是挺好的，比较解馋，一次可以多炒些用无水无油的瓶子装好放冰箱，这个是我老公吃了不少的，冰箱里还有罐头瓶装了两瓶酱
这个是我装好的
香甜玉米烙
玉米季，走起！
用料：
2根玉米
15玉米淀粉
少许白砂糖
15糯米粉
少许白芝麻
做法：
将玉米粒剥出来，清洗干净
入热水中煮五分钟熟后取出沥干备用
将玉米淀粉和糯米粉混合均匀
将沥干的熟玉米粒导入混合好的粉中
搅拌均匀
用筛子把多余的粉筛掉
热锅凉油，将油烧到起泡泡
倒出一半，留一半在过，改小火🔥
导入沾了粉的玉米粒，用手快速摊平
开中火🔥，加入倒出来的那一半油，煎炸定型
中途可以盖上个盖子，使玉米煎炸更快定型
洒上芝麻
翻面再煎2分钟
出锅，沥干油，撒上白糖，开车
家常韭菜鸡蛋饼
最想念的味道总是简单而朴实！
用料：
500克韭菜
10个鸡蛋
50克油
10克盐
1000克面粉
3根油条
做法：
1.先把1000g面粉柔成光滑的面团；
2.把韭菜和油条(自己炸的)切碎；
3.调馅:加入盐、油、香油调均匀；
4.把鸡蛋打入碗中，蛋液搅拌均匀；
5.面团柔好，擀成圆片，放入适量调好馅，再倒入蛋液；
6.用另一个圆片盖好，压边；
7.放入电饼铛加入适量油烙熟；
8.烙熟切块。
甜醋蛋
用料：
10个鸡蛋
1瓶甜醋
（可根据个人喜好）若干片姜
做法：
1.首先我们把鸡蛋煮熟😌然后去蛋壳🤔2.将剥好蛋壳的鸡蛋放入冷水中🤧这样的蛋做出来更加有弹性些🤫3.锅中倒入甜醋，喜欢姜的可根据个人喜好加入及猪脚🤗放少许冰糖，材料有限个人放的是白砂糖🤐小火出锅，美味的甜醋蛋出炉啦☺️☺️☺️
出锅啦
胡萝卜馒头
用料：
400克面粉
1根胡萝卜
4克酵母
50克细砂糖
做法：
把胡萝卜洗干净，用料理机磨成糊
称好面粉加酵母，搅拌均匀
加胡萝卜汁和面和成棉絮状。
揉成这样光滑的面团就可以发酵了
我是头一天晚上和面，第2天早上起来蒸，放保鲜袋里面放冷藏室里一整晚，第2天早上拿出来回温揉面就可以了。
想要馒头好吃就要多揉  揉啊揉啊至少10分钟以上，这样馒头才会有嚼劲。
整形上锅，二次醒发15分钟。中火蒸15分钟，闷三分钟就可以出锅了。
老妈说吃起来有点像面包的感觉，可以撕着吃，一次吃不完冷了放冷冻，想吃拿出来再蒸一下或者微波炉热一下，方便快捷。
苦瓜香肠炒蛋
苦瓜*1、香肠*1／2、鸡蛋*2
用料：
2只鸡蛋
1／2香肠
400g苦瓜
做法：
鸡蛋搅匀炒熟盛出，我喜欢嫩一点的炒蛋
香肠过油，我喜欢煎的稍微有些脆的香肠，而且把油脂煎出来，感觉会少一些热量，哈哈
苦瓜洗净去瓤，切片，用盐水浸泡5分钟，稍稍去点苦涩，炒熟，放入之前的炒蛋、炒香肠拌匀炒熟，我不喜欢鸡精这些东西，所以会在最后滴一些生抽调一下味，大家可以根据自己的口味调整〜盛出，yummy〜
下饭香煎豆腐煲（老豆腐）
想吃铁板豆腐，请一位朋友帮忙从超市带一块嫩豆腐，而这位朋友是一个北方人……于是有了这款老豆腐版豆腐煲。
这款豆腐煲用的材料很多，但它其实是一款很随意的豆腐煲，丰俭由己，得空了、有材料了就多放点，没空了就少放点，想吃什么都可以加，只有几样东西是我觉得必不可少的：老豆腐、青椒、香菇、蚝油、酱油，虾米、咸蛋黄最好也要有，加了鲜味会提升很多。
如果有砂锅可以用砂锅煲。
方子改自微信公众号“上班族的便当”。
用料：
半块老豆腐
【配料】
1个咸蛋（熟）
少许葱姜蒜小米辣
1小根腊肠
1-3朵（看大小）香菇
一小把/5只虾米/干虾
1小个青椒
1小段胡萝卜
【料汁】
1勺酱油
1勺老抽
1勺蚝油
半勺+一点水淀粉水
2勺料酒
【其他配菜】
想吃什么都行金针菇、生菜
做法：
备料：
1.干香菇洗干净用少量水泡发后切片（我觉得比鲜菇更香），干虾和虾皮也用少量水泡一小会。
2.胡萝卜切片，青椒切圈去籽，金针菇掰开洗干净，腊肠切斜片（广东腊肠更佳），咸鸭蛋蛋白、蛋黄分开碾碎，老豆腐半块切厚片。
热油煎豆腐（油多点好吃，但我控油所以放的少），建议煎老点。
煎的同时可以调料汁：
1勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+加泡香菇和干虾的水，用量应该在一个一次性杯子左右，约200ml。
锅底少量油，下咸蛋黄炒出沙，加入姜蒜炒香。
加入配料稍微翻炒。
倒入蛋白，铺上金针菇、豆腐，倒入料汁，小火（电磁炉600w）闷5分钟。
ps：这里的水量应该比我图上稍微多点，能没过豆腐的一半为宜，如果料汁倒入后发现不够，可以再加水。
煮的同时调淀粉水，半勺淀粉加一点点凉水能化开就可以。出锅前，先倒入淀粉水煮几秒，再淋入一点料酒提鲜，最后撒香葱。把握不好的，出锅前尝一下调整一下咸度。
用料汁配米饭很棒哦！
DIY彩色馒头
别在吃白面馒头了，分享一下DIY彩色糕点馒头，无需色素，用食物原本颜色就能和出彩色面团，美味又好看，看着就很有食欲。赶紧动手做起来。
用料：
500g普通面粉
红肉火龙果2个（也可选用其它水果）水果
可根据水果的甜度适量增加白糖
适量水
做法：
1、将火龙果切块，放入炸汁机适量加水，搅拌均匀。  
2、面粉过筛，使其细腻。再把红龙果汁倒入面粉中，再加入酵母，揉合均匀。静置一小时！  

3、一小时后，把面粉拉长，切成块，弄成自己喜欢的形状。  
4、蒸吧！
温馨小贴士：
其他水果也可以哟，可以选择自己喜爱的味道做起来…
喜欢烘焙的朋友也可加我微信～13316936603！一起互相交流哦
烩麻食（烩面条）
用料：
适量麻食
适量生抽
适量盐
1小勺十三香
少量鸡精
6瓣（切片）大蒜
适量西红柿
适量胡萝卜
适量土豆
适量洋葱（少量）
适量花菜
适量豆芽
总之各种菜（都不要太多）
做法：
准备食材，如图，豆角切丁
①冷锅热油，加入蒜片爆香，然后倒入所有的菜②加入适量生抽、盐 调味，翻炒至7成熟
用另一个锅开水煮麻食，煮10几分钟左右就熟（最好和炒菜同时进行）
把煮好的麻食和面汤，倒入七分熟的炒菜锅里，加入适量十三香，搅拌均匀，中大火煮至全熟，边煮边搅拌。
好吃！
生腌蟹：不得不试的潮汕特色美食
传说中，一旦吃上了生腌蟹，就算是戒得了烟戒得了酒，也再都戒不了这份美味，那股软软糯糯的鲜甜的口感，吃过就再也忘不掉啦，上菜谱。。。。
用料：
3只螃蟹
5瓣蒜
2只小米辣
5根香菜
3勺酱油
2勺醋
1大勺鱼露
做法：
最好是买到三目蟹，我去的时候没有了，买的这个蟹，肉会少一些，先把它们洗刷干净，切成小块，然后下盐和白酒杀菌去腥备用
接着把所有的材料切碎，加入酱油，醋，鱼露拌均匀，静置五分钟，让所有的材料味道得到充分融合
最后把切好的蟹块和酱汁拌在一起
用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏至少两小时就可以开吃了哈，想更入味的可以冷藏放久一点，再开吃
超简单葡式蛋挞（低升糖 超越肯德基 高血糖人群福音）
还是一样需要用赤藓糖醇噢 高血糖人群爱甜品 福音啊 味道很赞！试着做一下吧 非常简单
用料：
360克淡奶油
250克牛奶
4个鸡蛋
90克赤藓糖醇
30个蛋挞皮
做法：
奶油和牛奶混合搅拌一下
准备好90克赤藓糖醇倒入混合的奶油和牛奶
鸡蛋四个打散以后加入混合好的奶油牛奶 轻轻搅拌 感觉赤藓糖醇差不多化好啦就开始过筛 我是筛了三次
蛋挞液完成啦
蛋挞皮提早拿出来 我在做蛋挞液的时候 摆好的蛋挞皮已经自然解冻结束啦 蛋挞液倒九分满就好
烤箱200度预热五分钟 把装好蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱 200度25分钟 因为我这个小烤箱脾气不太好 温度经常达不到 所以多烤一会 慢慢开始起酥了 自己看着点噢 
差不多结束啦 拿出来这个颜色非常漂亮了 一口下去 满满的正能量 外酥里嫩 比肯德基的还要好吃 而且不担心热量甜度 用的就是零卡零热量的赤藓糖醇 非常健康 小朋友吃了也不会龋齿噢
滚烫的蛋挞在向你招手呢 真的好好吃
很好吃哟
一口气五个
美味鸡蛋卷饼
用料：
3个鸡蛋
250克面粉
克盐
火腿肠
黑芝麻
香葱
食用油
甜面酱
做法：
250克面粉加水搅拌至稀的状态，用筷子挑起来会滴下，如图
电饼铛加热刷油，倒入一勺面糊摊平
在饼上打一个鸡蛋，划散均匀布满饼皮，撒上葱花，黑芝麻（不喜欢可以省略）
待鸡蛋稍微定型，将饼翻面烙，刷上甜面酱
加入土豆丝，火腿肠或者生菜，卷起来就好了
芝士鸡肉汉堡
在这个寒冷的冬季应该给身体添加更多的正能量才能补充更多的热量，哈哈~ 我一向对自己很好，虽然家里有热乎的暖气，但是在这个季节肉绝对不能少。这是真正的多汁、香、鸡肉汉堡。可以搭配 汉堡和新鲜的蔬菜食用，如果烙点小饼夹着吃那更是美味啊~ 下面的配方是6人份的，使用的是全鸡的量，您可以根据家庭的需要来计算用量。
用料：
1pcs鸡
1pcs洋葱
1pcs蛋
1/2tsp盐
黑胡椒粉1/2tsp
20g（可用干欧芹或者牛至罗勒等香草代替2tsp即可）欧芹
40g硬芝士
50ml植物油
做法：
鸡肉去骨，去皮剁（绞）成肉馅
洋葱剁（绞）碎和肉馅搅拌在一起
加入一个鸡蛋搅拌，直至蛋液吸收
加入黑胡椒、盐、欧芹、芝士削混合均匀
饼铛预热，加入少许食用油，用汤匙做成肉饼状，放入饼铛煎
两面涂有，直至煎到如上图两面金黄色即可
不二竹荪银耳莲子羹
不二精选红托竹荪，免泡无异味，不用去头尾，
莲子选板栗莲子，口感和板栗一样。
用无添加的老冰糖，熬一锅银耳羹。
煮的简单，吃的健康。滋补美颜养生
用料：
半朵银耳
一把莲子
2-3根竹荪
适量老冰糖
2颗红枣
做法：
半朵不二的丑耳，泡发两小时，去掉黄色的头，剁碎。不二竹荪2-3根，清洗一下，一把莲子，两个红枣，
热水适量，银耳下锅煮十分钟，然后莲子，竹荪，红枣，老冰糖，下锅煮15-20分钟
胶质满满，莲子糯糯，竹荪脆脆。
补血补脑枣夹核桃
用料：
若干核桃
30颗红枣
若干克葡萄干
做法：
红枣洗好去核 可以烤一下枣子 很香的！150度5分钟
剥核桃
烤熟 170度20分钟 自己烤箱定夺～
做好的样子～
一边塞核桃 中间放两颗葡萄干 另一边再塞核桃
装袋子
封住口
买个好看的包装装进去送人 纯天然零食！
冬虫草乳鸽瘦肉燕窝汤
温补汤水，适合秋冬..补血气，让你温暖整个冬天，冬虫草也可以用虫草花代替。
用料：
1只乳鸽
8条冬虫草
100瘦肉
适量燕窝
10粒瑶柱
适量红枣
3片姜片
适量水
做法：
燕窝先浸泡几个小时，泡发好
乳鸽瘦肉飞水，瑶柱浸泡十分钟
除燕窝外，所有材料一起炖2.5小时。
最后放燕窝炖半小时，放少许盐调味即可享用！
BETA的福建黑豆飯
主料是福建的小黑豆(牛角黑),据說很補的,補不補不知道,只知用其它黑豆也行只是風味不樣.
用料：
一杯福建小黑豆(牛角黑)
两杯大米
半斤五花肉
一點冬菇,虾米,
十個紅䓤
做法：
福建小黑豆(牛角黑)
黑豆洗淨加四杯水大火開,換小火最少煮半小時.(這步不能省的)有時間再泡半小時,看火別煮干,可以多加點水,等下煮飯可用,
紅䓤頭下電飯煲加油爆至金黃色
先五花肉,冬菇,虾米炒香,再下黑豆,大米炒下,加入两杯多的水(用煮完黑豆的水和泡冬菇虾米的水),下一勺鷄粉,少許胡椒粉,
煮完加䓤花拌均
先吃囉!
【养胃汤】莲子猪肚汤
用料：
猪肚一个

莲子一小把

葱两段

姜一大块

香葱四根

花椒一汤匙
做法：


1）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

3）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5）出锅前加入香油和香葱即可。
家庭蒸速冻虾饺的技巧
在家里厨具没有茶楼和酒家的专业，但又想吃到专业口感的虾饺。可以试试我多次总结下来的方法
用料：
1袋利口福速冻虾饺
1个不锈钢蒸隔
1个锅
1个计时器
做法：
锅里放入水适量，盖上锅盖用燃气炉加热。
在加热水的时候，准备好蒸隔和虾饺。
将虾饺反着放在蒸隔上，注意不能相互粘连。
水开后，迅速将蒸隔连同虾饺放入锅中，盖上锅盖并开始计时。其间要保持猛火蒸。
在蒸的过程中分别在3分钟和4分半钟时打开锅盖，观察一下虾饺皮和馅的色泽变化。皮变透明，馅有红黄色为好。
最后到5分半钟熄火，马上打开锅盖。待虾饺稍为凉一点即可马上食用。
橙子果酱
用料：
橙子
糖
盐
做法：
将买回来的橙子洗净用盐搓表面，因为现在的水果大部分为了漂亮以及储存，在水果表面都涂了果蜡
将搓好的橙子再洗净，削去薄薄的一层表皮，尽量不要带白色的，表皮可不要扔，我们一会还要用
将削下来的表皮用淡盐水泡2个小时，再煮开后10分钟关火，不要煮太长时间
泡果皮的时间就可以用来掏果肉，将橙子切成4半，用剪刀把白色的筋剪开，撕去白皮，果肉就出来了，我试验了好几个方法，还是这个最好用
果肉全部掏出后备用
将煮过的果皮切成细丝备用
将5,6的材料放入无油无水的锅里，放入适量的砂糖或者冰糖或者木糖醇，甜度根据个人口味增减糖量
用中火烧开，小火慢慢的熬，这期间要不停的搅拌，要不就糊锅了，不要嫌麻烦，一定要搅拌啊。将果酱熬制到粘稠的状态，放入少许的麦芽糖，如果没有不放也成，再熬制到更加的粘稠，如果是做橙子茶，可以不用这么粘稠，稀一点也可以，但是要是果酱的话，建议多熬一会
待果酱熬好后，用无水无油，用开水消毒过的瓶子，趁热将果酱装入瓶里，倒扣放置。这样果酱能够很好的密封，可以保存的时间很长
因为是自制的果酱，没有添加任何防腐剂，建议果酱凉了以后放冰箱储存
白菜（娃娃菜）炖豆泡
唇齿留香的一道北方汤菜，老少咸宜，配上米饭，暖胃暖心(｡･ω･｡)
用料：
白菜叶若干（娃娃）菜
少许五花肉片
2朵鲜香菇
10个豆泡
少许葱蒜
少许生抽
少许盐
做法：
白菜或娃娃菜斜切大块，鲜香菇切条，五花肉切小片，葱斜刀切片，蒜切片
锅内加底油，油热葱蒜呛锅，出香味后，放入香菇，煸香，下五花肉片，翻炒至肉片变色有些焦黄，倒入全部娃娃菜，翻炒翻炒不停翻炒，炒的时间久点，不要着急，娃娃菜要完全断生，有个5-6分的样子，才会有白菜的香味，炒娃娃菜的过程中，加入少许生抽，娃娃菜炒狠点没关系，这样后面添清水熬也会更香浓~

娃娃菜炒软了，颜色是深一些的黄色，有了白菜香气，再加少许水，盖盖煮。娃娃菜没有白菜出水多，所以需要加点水煮。

开过后下豆泡，拌匀，继续盖盖煮。不时看看锅内水的位置，应该会越煮越多的~豆泡在菜汁里多煮会，汁可以吸入豆泡里，才入味~

看菜汁变成香浓不透明的颜色，加少许盐调味
关火还可以用余温盖盖闷一会，更香更入味噢~😏
🔥烤箱🔥面包糠烤鸡翅
用料：
18个鸡翅（数量看自己需要哈）
适量面包糠
1个鸡蛋
适量盐、生抽、白胡椒粉、姜丝
做法：
鸡翅洗净，晾干。斜刀划2下，容易入味
姜丝、盐、生抽、白胡椒粉，加鸡翅搅拌，腌10分钟以上（至少10分钟，有时间腌久些）
装盘待烤…
烤箱预热，上下管200度，预热5分钟。
上下管200度，先烤10分钟，取出。
将鸡翅翻个面，让鸡翅各个地方能充分烤到，继续烤10分钟，取出。
鸡蛋1个，打成蛋液，鸡翅沾上蛋液，再沾一层面包糠，再放进烤箱。上下管200度，烤10分钟（确保鸡翅烤熟）。
完成(^O^)!
榴莲千层盒（超Q蛋皮）
榴莲千层，长期以来一直这么的受大家欢迎，主要是因为，蛋皮一层层q弹的口感和榴莲的自身香甜。那么蛋皮的韧性和榴莲的品质，至关重要。本配方的蛋皮特添加糯米粉，增加了蛋皮的q弹，并且放到第2天也不会变硬，口感依旧。
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
20克糖
60克低筋面粉
20克（皮）细砂糖
15克黄油
300克奶油
24克（奶油）糖
120克榴莲肉
30克糯米粉
做法：
准备原料
鸡蛋和糖混合打散，加入牛奶，用蛋抽混合，粉类过筛加入。
将液体过筛2遍
加入融化好的黄油
烫皮子啰，将锅预热，舀一勺液体倒入锅中，铺满后吧多余的液体倒出，放在炉上加热。
冒大泡泡的时候，就将锅拿起，用小刮刀，将蛋皮脱离到平盘中，再继续到入蛋液，多余的液体倒出，放到炉子上……
平铺，摊凉
印盒子大小的蛋皮
整理好，冷藏半小时以上
新鲜榴莲捣碎，备用。
奶油用100比8的比例打发，装入裱花袋。
一层皮，一层奶油，做2层
再做一层皮一层奶油➕榴莲，连续做3个就ok了
完工，冷藏下口感更佳。
薄底披萨
用料：
★饼底：两个10寸薄底
300克中筋面粉
160克水
1克酵母
15克玉米油
4克盐
6克糖
★披萨酱：
25克黄油
1个番茄
1个洋葱
若干番茄酱
100克肉糜
些许黑胡椒粉和披萨香料
★其它：
适量马苏里拉芝士
做法：
饼底材料全部混合  揉至出膜
厨师机揉面的同时制作披萨酱↓
洋葱切丁
番茄切丁
肉糜加料酒、盐、糖→搅拌均匀
黄油入锅融化
洋葱煸炒出香味
加入番茄翻炒出汁→加番茄酱炒匀
加入肉末翻炒均匀
加入糖、盐、黑胡椒粉、披萨香料→翻炒收汁
结束揉面→面团均匀分成2份
烤箱230°预热→手动将面团扯成薄饼状→入烤箱5分钟
将初步烤完的面饼翻面
均匀涂上披萨酱→马苏里拉芝士→其它喜欢食材
入烤箱6-8分钟
8寸薄荷/艾草戚风蛋糕
家里种了薄荷，又有人爱吃薄荷，于是就地取材，做个薄荷戚风吧😊😊🌸😍
用料：
个（冷藏过的鸡蛋最好）鸡蛋  5
克（蛋黄用）糖  25
克牛奶  40
克玉米油  40
克（蛋白用）糖   50
克低筋面粉  85
薄荷叶  随意（看你喜欢味道重还是轻）我随意摘的份量
做法：
先准备好用具，两个比较大的深的盘，特别是用来打发蛋白的那个，不然打发的时候很容易溅出来😍😍

蛋白分离，一个盘装蛋黄，一个盘装蛋白，用鸡蛋分离器，冷藏过的鸡蛋最好，蛋黄没有那么容易破😍😍。之后量好所有食材，薄荷洗干净之后用果汁机打碎成酱汁放着待用。
蛋黄的盘加入25克糖搅拌均匀，之后再加入40克牛奶和40克油搅拌均匀，再加入薄荷酱汁搅拌均匀，最后再加85克低筋面粉搅拌均匀就ok。（这个步骤我直接用手动打蛋器搅拌）
蛋白（分三次放入糖打发，每次分量随缘），直接用电动打蛋器，因为我懒😍😍，打到有尖尖角就好，可以尝试反转来都不会掉下来的，千万不要打发过头，不然就是失败的蛋白，做出来的蛋糕不好吃
（因为我家有个逗比试过😍）

蛋白糊分多次放进去蛋黄糊里面翻拌均匀，之后倒进去戚风模具。
烤箱150度预热10分钟，上下火，中层
震一下模，之后正式放进去烤，150度60分钟
（不同烤箱情况可能不一样，所以我建议多点留意烤的情况来做紧急措施😍😍）

这是烤盘烤的
这是用纸杯
蒜蓉粉蒸虾
用料：
若干虾
少许洋酒
少许蒸鱼豉油
一小段葱
两片姜
两卷粉丝
一勺糖
50克香油
两勺植物油
做法：
两虾洗净去除虾线，然后用刀两虾片成两半不要切断，用刀在虾肉上横切几刀
开好背的虾加少量盐洋酒胡椒粉拌匀腌一会儿
姜蒜葱辣椒切成末备用，粉丝凉水泡二十分钟
将泡好的粉丝放入盘中铺平，将虾摆好造型
此时热锅凉油待油温热下葱姜末煸炒出香味加糖盐蒸鱼豉油和水烧开用汤勺浇在虾身上
蒸锅加水烧开上气儿，虾放入锅中蒸十分钟左右，关火焖4—5分钟，取出将彩椒末葱末撒在蒸好的虾身上
此时热锅烧香油待其冒烟关火将热油浇在铺好的葱末上即可
鸡蛋灌饼
家有11岁的娃，正是成长的关键阶段，每一次get都源自希望娃吃饱吃好，身体棒棒。
用料：
1个鸡蛋
1颗小葱
40～50克面粉
适量盐
做法：
首先面粉里放一点点盐增加筋性，用温水和成略软的面团，盖上盖子醒面20分钟。
取1勺面粉，放入碗中，锅里放2勺油烧热浇在面粉上，和成油酥备用、然后碗中打入鸡蛋，放少许盐，小葱搅拌成蛋液备用。
面醒好后，擀成片包入油酥，（收口一定要捏紧）饼坯做好后盖上保鲜膜，再次醒面10分钟。
包油酥
封口一定要捏紧。
准备盖上保鲜膜再次醒面10分钟。
将醒好的饼坯擀成薄饼，放入已加热好的平底锅中，（平底锅加热时要放入少许油）开始烙饼，直到饼起了大鼓，这时用筷子将鼓起的饼皮夹破，倒入鸡蛋液，再将饼皮翻面，直到蛋饼再次鼓起就熟了。
饼在烙制ing
ing
起鼓啦
灌好啦
再次起鼓了，已熟！
饼里面
有时给娃做灌饼，我会将饼折叠加入煎好的火腿，黄瓜或生菜，早餐的营养很重要，希望是元气满满的一天哈！
西葫芦泡菜饼
快手健康餐，即是主食又是副食，也可以是下酒小菜呵呵
用料：
1个西葫芦
100克泡菜
2个鸡蛋
1/2杯面粉
2-3克盐
15毫升泡菜汤
少许葱花
少量胡椒粉
一点芝麻
做法：
哎呀没拍步骤，西葫芦擦丝，泡菜切小，所有材料大碗混合成稠糊，平锅少量油热后加一半面糊，铲子弄平，中火一面两分半，翻面时给上面撒点芝麻。
开吃