xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸三文鱼
本来想着虽然出国以后胖了一点，但是这次回国只有短短半月无需减肥。谁知道，天不遂人愿啊，妈妈带我应了表哥表姐他们请吃饭的要求。次奥，不恢复轻盈身材如何见人。所以就开始吃清淡一点~（好像跑题了）从而言之，这道菜很简单，也很好吃。几分钟就搞定，不妨一试啊~
用料：
1块三文鱼
少许葱
少许姜
少许海鲜酱油
少许盐
做法：
先把三文鱼码上一层薄盐，放在一旁
葱，姜，洋葱切丝
把葱，姜，洋葱丝铺一半在盘子上，放上三文鱼。在鱼身上把剩下的葱，姜，洋葱丝。
锅里的水烧到冒气，把鱼放上去蒸2-5分钟（看鱼的大小），出锅，淋上海鲜酱油就可以开吃了~
家庭版凉拌藕片
用料：
一根莲藕
适量盐
适量生抽
适量蒜
一点点白糖
适量醋
一根葱
适量自制油炸辣椒油
两只个小米椒
做法：
藕切片，放入热水中，烫两分钟，捞起来，凉白开冲下
加入蒜末、香葱、醋、生抽、糖、醋、自制辣椒油，小米椒（不吃辣可以不放）抓匀
这个放了小米椒，其实也没什么辣味！
皮蛋烧鸭粥
用料：
1杯大米
适量胡萝卜丝
适量烤鸭丝
1个皮蛋
少许胡椒粉
少许盐
少许葱花
少许香菜
做法：
大米加水，1:5的比例，煮五成熟，加入胡萝卜丝、烤鸭丝、一半皮蛋，继续煮
出锅前加另一半皮蛋、葱花、胡椒粉、盐，再煮一会儿即可
撒上香菜做装饰
干锅大头虾🦐荤素搭配，营养美味yummy😋
用料：
10只大头虾
1根莴笋
3节藕
1根芹菜
1个土豆
1根胡萝卜
2片姜
1根葱
3勺酱油
10克糖
做法：
将蔬菜切段切片，装盘备用
大头虾洗净去脚，葱姜爆香，稍加翻炒装盘备用
先翻炒胡萝卜和土豆，烧熟后再加藕，最后加芹菜和莴笋翻炒。
加糖和酱油（或其他调味料）继续翻炒，再倒入之前炒好的虾继续煸炒。
撒上香料（我放了迷迭香），加少许水，开大火焖煮收汁。
香喷喷的干锅大虾就做好啦！开动🍴🥘
超级简单的山药枣泥糕适合宝宝吃
用料：
两根铁棍山药
200克红枣
50克糯米粉
10克白糖
20克鲜奶
做法：
红枣洗净蒸20分钟
去皮
去核
用勺子或者铲子压成泥，也可以用宝宝打辅食的机子打一下。
糯米粉用不粘锅炒至发黄，不要炒焦哦！
山药去皮蒸熟压成泥，加白糖加鲜奶做成乒乓球大小的团，如果粘手加点熟糯米粉。
最后把每个里面装点枣泥再做成饼就OK了。
【肉夹馍】白吉馍+腊汁肉版
这个做法的是西安风味的，肉是腊汁肉，馍是白吉馍，比起宝鸡的肉臊子和潼关的酥馍，都是比较好做的类型。

这两样东西合起来般配，分开来也美味。肉呢当菜吃贼下饭，馍呢则和馒头一样，夹什么料都好吃~

白吉馍和烙饼差不多，用料很简单，就是擀之前要卷起来，做出“铁圈虎背”的效果，口感才比较好。

至于腊汁肉呢，和卤肉有点像，就是时间要卤久一点，才能达到肥而不腻、糜而不烂的效果哦~
用料：
#白吉馍
250g中筋面粉
2g酵母
0.5g泡打粉
1g糖
5g油
120g水
#腊汁肉
1斤五花肉
1块姜
2个葱结
10g盐
20g生抽
25g老抽
20g料酒
30g冰糖
适量水
#腊汁肉香料
2个八角
2小块桂皮
2片香叶
1勺小茴香
1勺花椒
1个草果
2个豆蔻
1片白芷
8个干辣椒
#配料
1个青尖椒
2棵香菜
做法：
首先准备腊汁肉~



1. 姜切片、葱打结，干辣椒一开二备用
将香料装入纱布袋中，收紧口做成香料包备用
将五花肉洗净切大块，冷水下锅煮开后焯水撇去浮沫，捞出洗净
锅里放入五花肉、姜片、葱结，加入盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、香料包和水，加盖大火煮开后转小火慢炖约4小时
然后准备白吉馍：


1.将中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、油和适量水混合均匀，揉成光滑面团

*又可以用厨师机啦
盖保鲜膜发酵40分钟左右
将面团分成大小相等的4份剂子，然后搓成长条状

*每份大概90g，中间粗两头尖，后面压出来才比较好看
将面团擀平卷起
一头收进底部，用掌心压扁，盖上保鲜膜醒发10分钟
擀薄后（厚
7cm）再醒发10分钟，放入锅中，加盖上盖子用小火烙，两面各6分钟即可

*锅里不要下油，烙出来才比较干香
最后做成肉夹馍：

1. 青椒去籽后切碎、香菜切碎
将炖好的腊汁肉剁成肉碎
加入青椒碎、香菜碎混合均匀
将烙好的馍从中间切开，塞入拌好的肉馅
再淋上几勺腊肉汁即可
好吃又管饱的肉夹馍完成~
快手宫保小鲍鱼
小鲍鱼营养价值很高，很补哦。那Q弹而鲜嫩的口感，让人欲罢不能～
小鲍鱼怎么吃？要鲜美又要有滋有味，就吃宫保味！
师傅说过，做好宫保味，是成为一个优秀厨师的第一步！川菜的宫保味，又叫糊辣荔枝味，干辣椒炝出糊辣，荔枝味就是先酸后甜，要注意糖醋比例。
把宫保鸡丁的花生换成腰果，和小鲍鱼简直是绝配啊～

拜拜看炒完要多久？只要三分钟～
用料：
10只小鲍鱼
1把腰果
10个干辣椒段
10粒干花椒粒
1茶勺姜碎
1茶匙蒜碎
1汤匙香醋
1汤匙白糖
1汤匙料酒
半茶匙老抽
一小把葱花
适量生粉
适量盐
做法：
油两汤匙，烧热，倒入干辣椒段和花椒粒。
炝香姜蒜碎。
加入小鲍鱼，翻炒，这时辣椒会出现棕色，就是糊辣味出来了。
加腰果一起炒，炒到小鲍鱼全熟。火别太猛。
提前将料酒、醋、糖、老抽、盐、生粉调在一起，这是宫保汁，留着这个步骤用。
小鲍鱼熟了，就倒入宫保汁，加入葱花，拉上芡，就可以出锅了。
装盘了，明油亮芡的宫保小鲍鱼！别忘了交作业哦(´-ω-`)
懒人芝士焗意大利面
孩子们喜欢意大利面，这个做法比较快手，不用熬酱，放了马苏里拉芝士烤出来有拉丝，味道非常好。
用料：
200克（3人份）意大利面
3片火腿片
适量番茄酱或意大利罗勒酱
少量橄榄油
100克马苏里拉芝士
3根芦笋
做法：
煮意大利面
水烧开，意大利面放入沸腾的锅中，煮15分钟，捞出，把水控干。
煎芦笋
芦笋洗干净，切成小段，用煎锅煎一下，撒点盐。同时把火腿片切成丁（肉大家任意发挥，我家有啥放啥）

烤箱上下火200度预热十分钟，同时将意大利面放在烤盘里，拌上橄榄油、意大利罗勒酱或番茄酱（超市有售，可以直接拌面的）、切好的火腿丁、芦笋段，撒上马苏里拉，送入烤箱中上层烤6-7分钟。
趁热有拉丝效果，赶快装盘。
宝宝辅食坚果粉
坚果中含有大量的亚麻酸，亚油酸。是宝宝大脑发育不可缺少的物质。但是孩子太小有些坚果嚼不动。今天做的就是把坚果打成粉。直接拌在宝宝的辅食饭里面就可以吃的。冷冻保存
用料：
克腰果
克核桃
南瓜子
黑加仑
白芝麻
亚麻籽
蔓越莓
巴旦木
做法：
网上直接就有卖的
单独买的熟亚麻籽
混合一起用料理机打碎
因为里面有黑加仑和蔓越莓，所以颜色深一些
这个里面有:腰果，核桃，巴旦木，芝麻，南瓜子
黄金窝头
窝窝头是一种很复古的食物，在革命电影还有电视剧里经常看到剧中的人物啃窝窝头，不过，像我们的话，似乎没有怎么吃过这种食物吧。

姥姥前段时间蒸了一些传统的窝窝头，但是实在是不那么好吃。。所以我这个改良版的换金窝头，应该是比较符合现在人的口味的。

省时省力，还有好看的形状，何乐而不为呢？
用料：
70g玉米面
30g糯米粉
15g面粉
15g炼乳
50~60g清水
做法：
将所有材料混合均匀，揉成面团，静置10分钟。
将面团均分为8个，每一个团成小球之后，用手指在中间掏出一个小洞，使之变成窝窝头的形状。
笼屉底部刷少许油，将窝窝头放入笼屉蒸10分钟左右，即可出锅。
黄豆猪蹄
黄豆猪蹄🐷
用料：
500g猪蹄
200g黄豆
做法：
猪蹄冷水泡两个小时，再下水焯十分钟，再冷水泡1个小时
备齐调料
黄豆发泡三个小时
用料，糖，盐，老抽，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶，炒熟后加汤高压锅压二十五分钟
再回锅收汁
出锅啦
夏日小清新柠檬黑椒烤鸡翅
夏日里的小清新，柠檬黑椒烤鸡翅，外焦里嫩，鲜嫩多汁入味，柠檬和黑胡椒中和了鸡翅的油腻，好吃不胖，太适合夏天了！好吃到舔手指。
用料：
八个鸡翅
半个柠檬
一勺料酒
两勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
一勺食用油
一勺蜂蜜
四片姜片
五瓣蒜
做法：
一
二
三
四
五，也可摆入烤盘
六
七
八，用烤箱的话，210°15分钟，翻面再烤10分钟（根据自家烤箱脾性调整时间）
九
十，柠檬和黑胡椒中和了鸡翅的油腻，好吃不胖，太适合夏天了！
醋溜苜蓿
用料：
牛肉
黄瓜
胡萝卜
木耳
黄花
2个鸡蛋
葱
姜
蒜
生抽
醋
糖
盐
做法：
葱、姜、蒜切末。黄瓜、胡萝卜切片，牛肉切薄片。泡发木耳和黄花。鸡蛋打散。
牛肉片放入容器，加入生抽、料酒、淀粉、少许盐和糖，拌匀静置10分钟。
锅中放油，大火烧热，倒入蛋液煎熟，盛出备用。
锅中放油，大火烧热，放入腌过的牛肉片，翻炒至熟。盛出备用。
锅中放油，大火烧热转中火，放入葱姜蒜，炒出香味。放入木耳、胡萝卜片翻炒至断生。加入黄瓜片，一起翻炒至黄瓜八成熟。加入牛肉片和鸡蛋，倒生抽、醋，撒盐，继续翻炒。勾芡出锅。
西餐蔬菜高汤
水浴、煮、炖等基础的烹饪方式除了清水以外，皆可以使用高汤作为介质。西餐的基础汤常见的有蔬菜高汤、鱼高汤、虾高汤、鸡高汤和牛骨高汤等。

下面安利一款万能高汤，蔬菜高汤，也是最简便的高汤，烹饪时可以替换水，调味不宜过重。
用料：
100克洋葱
100克胡萝卜
100克西芹
少许盐
少许黑胡椒粒
做法：
洋葱、胡萝卜、西芹切块后，放入沸水中熬煮。
待锅中水再次沸腾后转为小火，加入几粒黑胡椒粒，再加入少许盐调底味。
继续煮至蔬菜软糯，过滤汤汁即可。
成品
嘉宝果酒✌️
用料：
10斤嘉宝果
2斤冰糖
做法：
遥盼果子成熟
等到花儿都谢了，终于熟了
姐姐看着，本妞采摘，剩下一颗在树顶摘不到，朋友A说：蝗虫一过、树都秃了；B说：防火防盗防雪霞😂
清洗一遍
晾干
嘉宝果剪对半，容易发酵。一层嘉宝果，一层冰糖
一个月后滤渣就可以喝了，泡的时间越长酒度越高……
蜜豆戚风
用料：
55g低粉
40g蜜豆
3个鸡蛋
45g(20g+25g)糖
30g沙拉油
30g牛奶
1/4小匙（没有可不加）香草精
做法：
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
加入牛奶拌匀
筛入低粉
用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用，蜜豆中放入一点点面粉，让蜜豆均匀裹上面粉备用
蛋白分三次加入剩下的25g白砂糖，用电动打蛋器打发
将蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，最后加入蜜豆稍微拌几下
倒入6寸圆模，表面稍抹平
烤箱预热175度,中下层,上下火烤约35分钟
柠香酸辣小章鱼
用料：
一斤小章鱼
适量生抽
适量盐
适量芝麻油
半只柠檬
3根葱
适量蒜
六片姜
半勺糖
一只小米椒
适量料酒
适量冰水
做法：
1.章鱼去掉眼睛和头里面的脏东西，洗干净
2.把姜、葱、盐、料酒倒进水里煮开，倒进小章鱼，煮熟后捞起备用
3.放冰水里浸泡一会捞出，保持章鱼爽滑弹牙
4.把芝麻油、生抽、糖、姜、蒜，香菜，小米椒，香葱放进去搅拌均匀，然后柠檬切片放进去一起搅拌，喜欢吃酸的尽量挤多点柠檬汁进去，一道醒胃的凉拌菜就出来了。
不需要很多材料就可以做出简单的家常凉拌手撕茄子，
刚过完中秋，大鱼大肉的来解下腻 现在这个季节，菜类不多奶奶送来的茄子是这个时候餐桌上经常出现的，但是经常吃难免会不喜欢吃的，我就研究了下把它凉拌结果很好吃，这个大家可以试下也不需要多复杂的工序哦☀
用料：
7个茄子
7粒花椒
半根葱
2小片姜
6瓣蒜
1勺醋
1勺味达美
1个干辣椒
半勺盐
适量花生油
做法：
茄子洗净切条，放入锅中蒸5-8分钟，蒸至茄子变软，一定要皮朝上哦，蒸的过程中把葱姜蒜切好，姜切片，葱切小粒 蒜也是小粒 辣椒切小段
茄子捞出过下凉水撕条沥干水放入盘中，放入盐抓匀 倒入醋和味达美搅拌一下，放入葱丝 蒜粒
锅内热油，平时炒菜的量就行，放入花椒，蒜 葱丝姜，适量翻一下，蒜有点金黄的时候放入辣椒 一起浇在茄子上就可以。 家常凉拌手撕茄子就做好了，很好吃的哦，而且自己做的很有成就感。
玫瑰蛋糕
用心做
用料：
500克奶油
做法：
只要用心就可以
芝士焗南瓜泥意面
以前小时候非常喜欢用南瓜拌饭，想跟你们分享南瓜拌意面也非常的好吃😋，家里的人也很喜欢，因为相比起肉酱拌意面，这个不会腻，健康。
用料：
两人份意大利面
300-400g南瓜
2根香肠
3片培根
洋葱
玉米
装饰欧芹
蚝油调味料
马苏里拉芝士
做法：
准备
南瓜蒸熟，捣泥
煮多久，软硬度自己喜欢
培根煎下油，表面焦香即可
然后放入洋葱，香肠煸炒片刻
煸炒出味之后，开小火，加入意面，南瓜泥拌匀，最后加蚝油调味
盛起，稍微装饰一下，预热烤箱200度5分钟
送烤箱前，加入马苏里拉芝士，开上火200度，上层，焗10到15分钟，焗出焦面就行了。
出炉
起司，开吃
香煎土豆饼
很喜欢吃土豆，今天买了些农家自种土豆，回家立马做了个香煎土豆饼，味道很好哦！
用料：
2只鸡蛋
2个土豆
适量黑胡椒
适量盐
做法：
土豆擦丝
加入两个鸡蛋
现磨的盐！
加适量面粉！
搅拌均匀，入油锅煎至两面金黄！
开吃啦！
适合国人的韩式大酱汤（巨简单）
减脂期也可以吃
嘴馋了也可以吃
用料：
1铁勺韩式大酱
1.5铁勺韩式辣酱
1块 嫩豆腐（日本豆腐）
1/4个洋葱
2段大葱
3朵香菇
1把金针菇
2瓣蒜🧄
适量年糕
1个鸡蛋
做法：
蒜也可以切泥哈，我懒，圆葱也可以切小丁
香菇，金针菇洗净，改刀
嫩豆腐，去交剪一下，好脱离，改刀，备用
我买的是清美鸡蛋豆腐
我用的是这两款哈韩式酱哈
砂锅倒一丢丢油，热锅凉油
下圆葱🧅蒜🧄炒出香味
辣酱、大酱炒！一定要炒香，喜欢吃辣的再加点辣椒粉，我肝火太大，不敢吃太辣的。
加凉水
然后把所有食材包括大葱放进去，我还加了几个虾仁～
年糕在块熟的时候再放，年糕只需要煮2分钟就好！我汤太多了，溢出来了！你们把握一下
关火！！！切记关火再打蛋花，会熟，而且很嫩！打一颗完整鸡蛋或者蛋花都可以
然后就可吃了，可以配大米饭哈！超级棒！ 我俩减肥干喝汤的
甘草陈皮枇杷叶止咳清润茶汤
秋燥，把之前小孩在中医院开的饮片翻出来挑了几味药材煮了这一锅清润茶汤和大家分享一下，味道非常好，不用加糖，喝了心肺很舒服
用料：
10克枇杷叶
10克陈皮
10克甘草
做法：
枇杷叶10克，陈皮10克，甘草10克，药材洗一遍水，一小锅水大火煮开转小火，熬煮35分钟
这是沸腾状态的，汤水微黄透亮
开喝，趁热喝，千万不要喝凉的哦
糖豆🍬曲奇🍪
嘿...情人节都过的怎么样？
我来给你们加点甜蜜吧[憨笑]

糖豆🍬曲奇🍪， 一口一个，好做好吃😋。
用料：
40克糖
70克黄油
适量彩虹糖（mm豆）
1个（小点的）鸡蛋
140克低筋面粉
做法：
准备材料
黄油➕糖，微微打发到蓬松状态。
加入鸡蛋液，筛入低粉，揉成面团。
分成一个个小馒头的样子，这个过程，叫上孩子来帮忙，她会比你兴奋🥰。
按上彩虹糖，我做了一半糖果，一半原味的。其它不加糖果的拇指按一下就好了。
烤箱160度，上下火，12-15分钟，具体根据自己烤箱脾气。
秒杀的盐焗蟹/虾/贝类/鱼…
还有盐焗鸡/蛋/猪腰……一定要用粗盐才好吃哦😋
这次以大闸蟹为例，你们随意焗些想吃的
用料：
4只大闸蟹
1000克粗盐
6片姜片
20-30粒花椒
两个八角
五片香叶
做法：
沿海城市长大的我，粗盐是家中必备的。盐焗菜谱上一个
备好香料
粗盐炒十分钟，炒热后加入香料
粗盐➕香料炒五分钟已经闻到了香料飘香
大闸蟹刷洗干净，用毛巾擦干表面水份
装起三分之二的粗盐，把剩下的三人之一摊平，那些肚脐朝上摆好
把三分之二的粗盐洒在蟹的上面，盖上锅盖，中火焗十分钟，熄火后焖两分钟就可开盖啦！把蟹上的粗盐敲干净，趁热好吃😋
哇哇，准备开吃
好不好吃，看图就知道😉
全蛋蛋挞菜谱
用料：
100g纯牛奶
2个鸡蛋（蛋清+蛋黄）
70g淡奶油
50g细砂糖
12个蛋挞皮
做法：
在碗里加入牛奶
加入细砂糖
加入两个鸡蛋，用打蛋器搅匀（手动打蛋器按一个方向打）
加入炼乳
加入淡奶油，用手动打蛋器搅匀
放入烤箱，烤25分钟左右。（如量大，可酌情改变时间）
百合莲子糖水
用料：
1块冰片糖
一朵新鲜百合
50克开边红莲子
1/4碗剩饭
做法：
新鲜百合摘开，一瓣一瓣清洗干净待用
开边红莲子清洗干净后放进电饭锅里，加入1/4碗剩饭，放进5~6碗清水，按下煮饭键，水开后，转到煮粥档，煮1个小时
放进新鲜百合，再煮20分钟，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦
毛血旺
用料：
500g鸭血
100g毛肚
100g牛百叶
50g黄侯
50g鳝片
20g火腿
50g蹄筋
500g黄豆芽
做法：
重庆火锅底料，加葱姜蒜
杭椒牛柳
用料：
2-3个杭椒
500克牛里脊
稍许料酒
稍许黑胡椒粉
稍许淀粉
稍许生抽
6瓣蒜末
做法：
牛肉丝用料酒淀粉黑胡椒生抽腌半小时
腌制时将杭椒切丝，小米椒切碎，剁蒜末。
炒牛肉至微熟后盛出。
刷锅，之后倒油，炒杭椒蒜末小米椒，断生后放入刚炒好的肉丝，留一些汤底，倒入生抽翻炒。
底汤加少量水倒进锅收汁，盛出即可以吃。
蔬菜汁葱油饼
冰箱的手撕饼吃光了，现在不能外出去买。自己在家做，而且一点儿也不油腻，特别香，家人都喜欢！
用料：
250克面粉
120毫升开水
60毫升蔬菜汁
【油酥】
适量油
1勺黑胡椒
1勺十三香
适量盐
适量面粉
适量葱花
做法：
先做油酥。
盐，黑胡椒，十三香，少许面粉放入一个小碗。
把油烧热，倒入小碗，搅拌均匀。
小半碗就可以的，放凉备用。
小葱切成1厘米段备用。
小白菜切碎，取汁。
一个大盆装上面粉，一半用开水和面，另一半用蔬菜汁和面，然后和匀。
醒面30分钟，一定要醒面，方便后面擀面。
分切成小面团，用少许油一个个搓圆。
双手和面板抹油，取一个放按板上按扁，再将其擀成薄皮。
刷上一层油酥，再撒上葱花。
（第一种折叠方法）
如同折扇子，折叠薄片。
从左至右卷成饼，成形如图。
（第二种方法折叠）
两头分别卷起。
再拉成长条，两头卷起。
压在一起，成饼，这样层次也多。
两种卷法成形如图。
一个个卷好。
可以放冰箱冷冻，一个面卷放在保鲜膜上，隔一层保鲜膜，再放一个面卷，再隔保鲜膜。
隔着保鲜膜，用擀面杖，两个或三个同时擀成圆饼皮。
放入冰箱冰冻，就和外面卖的一样，吃时取出煎成金黄色。
香香脆脆的。
这个是全蔬菜汁和面的，没用开水和面，但是醒了一晚上做的。
原味生菜包饭
东北快餐
用料：
2个鸡蛋
少量猪肉馅
酌情六月香豆瓣酱
看你喜好葱末
切碎洋葱
数叶生菜
蒸熟的大米饭
一只红尖椒
1枚土豆
做法：
削土豆皮，切块后上锅蒸，蒸好后捣成泥，放凉备用。
放油葱花炝锅，加入肉末炒出香味，置入打好的鸡蛋液，边炒边搅拌，放几勺豆瓣酱继续炒香，酌情加辣椒。
生菜切碎，洋葱切碎，米饭，土豆泥，炒好的酱放一起拌均匀。
生菜叶子放盘子里，放上拌好的饭，可以拍照开吃啦。
紫薯苹果汤圆
自制苹果酱加上紫薯泥的汤圆味道很甜美，即使不是元宵佳节，也是平时喜小点心的优选！
用料：
250g，按照人数增减糯米粉
2个紫薯
1个苹果
80g，按照个人口味增减糖
做法：
紫薯煮好之后，碾压成紫薯泥
苹果切成小块，先用盐水浸15分钟，水沥干后，锅里放足够多的水（忌用铁锅），直到把苹果煮到变色，加入糖，时时搅拌，防粘底。碾压搅拌，成为苹果泥。
将紫薯和苹果泥搅拌均匀，制成汤圆馅
和好糯米粉（要用热水和面），包入馅，搓成汤圆
煮好啦！小清新口味！
韩式辣白菜汤面
用料：
面条
虾
蘑菇
芦笋
辣白菜（我买的是超市自制的）
豆瓣酱
洋葱（对半切）
做法：
锅预热，加入黄油或金龙鱼都可以，倒入虾，等虾变红就可以出锅，放一边待用。（这样加工过的虾会很香）
另找一个干净的锅，加入水，滚开后加入豆瓣酱（豆瓣酱可根据自己口味加多少），洋葱（用来提味），接着放入面条，加入蘑菇，芦笋，烧5-10分钟以后加入前面烧过的虾，再接着煮5分钟左右，加入辣白菜，2分钟后关火出锅。
圣诞姜饼屋（深色版）
🎄好几年圣诞节都想做姜饼屋，今年终于在圣诞节前完成了，比想象的要简单，相比其他甜品我觉得要好把控很多，新手也绝对可以成功的那种，除了需要耐心，其实技术含量不高的，整个过程像玩橡皮泥和搭积木，做出来也成就感满满
用料：
主面团：
500克低筋面粉
100克黄油
60克水
70克蜂蜜
150克红糖
1个鸡蛋
10克姜粉
表面刷蛋液：
10克鸡蛋
20克水
蛋白霜材料：
40克蛋清
300克糖粉
10克柠檬汁（没有可用水替换）
做法：
主面团的所有材料混合！没错就是这么简单粗暴省事儿！建议红糖过筛一下，不然会像我的那个做出来挺多红糖块的，我是心想就当是木结了。
我用厨师机随便搅了搅就倒出来了，需要手动揉成团
本来有点粗糙，揉成光滑一些的面团，手感简直跟橡皮泥一模一样！然后盖保鲜膜放进冰箱保鲜层醒一个小时。
然后需要画图了，就根据我图里的尺寸做没错，都标好了
我就是用A4纸画了每一块，然后剪刀剪下来每一块，门需要往左边一点画，大小随意就好了
然后面团拿出来切一块擀平，大概3mm厚就可以
把剪好的纸片铺在上面比着切割就行了
切割好的放在烤盘，用叉子戳些孔，栅栏用剩下的面团随意就行 底盘也是随意形状
表面刷一次蛋液，干了再刷一次，一共刷两次
烤箱180度预热后，烤20分钟
做蛋白霜，蛋清加入糖粉打，我忘了拍混合后的样子了，反正就是挺粘稠的糖霜，有点像庙会上的麦芽糖，然后加入柠檬汁，没有的可以用水替代，拌匀之后糖霜就软很多了，正合适。装入裱花袋，剪个口子挤就可以啦
然后就可以搭积木了，开头慢一点，需要手扶一会等着糖霜干了之后再进行后面的，因为开头几块没有支撑，后面就快很多，不用等干就可以接着拼，因为地基打好了哈哈哈
就这样
我的柱子做短了，垫了块曲奇饼干，我方子里给的尺寸是调整过了的
糖霜大家随意装饰就好啦 每个人做出来的样子都不一样 
有啥就装饰啥，我不喜欢用色素，所以就只用了纯白色糖霜
大家圣诞节快乐～🎅🏻🎁🎄
黑麦味增咸饼干
一大勺=15ml
一小勺=5ml 来自《無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！》

这款饼干不甜，稍微咸咸的。素素硬脆风
朋友们都吃不惯，不像其他饼干或甜或香又有卖相
但是有他自己的特点哦，其实也蛮温柔的
下午在办公室不小心就吃下好多，也不用太担心会发胖

小狗说饼干像小狗粮，但一定会有喜欢他的人们，对不对？
用料：
1大勺黄砂糖
80g低粉
20g黑麦粉（全麦粉也可）
1小撮海盐
2大勺菜籽油
1小勺味增
2大勺水
少量燕麦片
做法：
低粉，黑麦粉，糖，盐，所有分类材料放到盆里，先用手拌匀
（可将黑麦粉换为全麦粉）
加入两勺菜籽油,将粉类揉搓成松散状
味增用两勺水溶开后，倒入松散的粉类中
揉拌成团后铺赶在烤盘或者油纸上，
正方形或长方形都可以
用刀或刮刀等，直接在上面横竖切成图中小长条（不用切得很开，考好后自然会一掰就开）
烤箱170℃，20分钟。
可以根据自己的口味与烤箱定时间，时间长自然就脆硬一些。
蚂蚁上树
用料：
粉丝
肉沫
葱姜蒜
小米椒
生抽
郫县豆瓣酱
盐
糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
蒜葱蒸茄子
用料：
2个茄子
2瓣蒜
适量葱花
适量生抽
5个小米椒
做法：
茄子切块蒸5分钟左右，然后把蒜，小米椒，葱，青椒剁碎，倒适量的油，先下蒜，炒个一两分钟，加点水就ok了！
小米椒切块
小美版肉末酱香茄子
这个做法改良自小美自带菜谱“鱼香茄子”，原菜谱感觉有点重口，改良后也减少了油量，做出来的茄子好吃不油腻～这个做法同样也可以用炒锅和灶台来做，但是需要增加点油量
用料：
300g茄子
100g肉末
20g豆瓣酱
15g料酒
1勺生抽
1勺老抽
2勺糖
2勺醋
2个红辣椒干
适量葱姜蒜
2个青椒（可选）
做法：
茄子洗净切滚刀块，姜切片，蒜切末，葱切段，红辣椒干剪成小段备用
主锅中加30g油，加入葱姜蒜和辣椒干，以3分/120度/速度1爆香
加入肉末，以3分/Varoma/速度1爆炒，不用盖量杯
倒入茄子，加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽和糖，以5分/Varoma/反转小勺拌炒，中途打开量杯加入青椒
最后加入醋，再以15秒反转小勺搅拌均匀即可出锅
香喷喷的酱香肉末茄子就做好啦！超级下饭～
红豆薯圆
Q弹小丸子 滋养红豆汤
用料：
500红豆
红薯紫薯
南瓜
做法：
美食交流加微信517425638
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快手面：五彩时蔬咖喱拌面
用咖喱拌上劲道十足的手擀面，再搭配五彩时蔬，口感更清爽，营养又美味。
绝对的简单快手，且调料一步到位，马上享受美味的咖喱风情吧ヾ(^▽^*)))。
用料：
1块百梦多咖喱块
250克手擀面
半根胡萝卜
半个洋葱
三朵西蓝花
做法：
先来一张全家福。
烧开水煮面条几分钟，试下口感不夹生即可，煮熟后过凉水备用。
洋葱、胡萝卜和西蓝花，用刀切成碎末。
放入微波炉高火2分钟去生，倒掉渗出的多余水分。
取1块百梦多咖喱块，切成小碎块儿，加热水没过咖喱块，然后放入微波炉高火1分钟，再用勺子搅匀。
将上面的蔬菜和咖喱调料放入面条中，用筷子搅拌均匀，再放入微波炉里加热1-2分钟即可，咖喱的香气扑鼻，开吃啦╮(‵▽′)╭
再切个近景，多诱人的咖喱(´ ▽｀).。ｏ♡
金枪鱼炒饭
用料：
半罐金枪鱼罐头
3碗(用隔夜饭最好）米饭
30克红萝卜
50克西芹
1个鸡蛋
适量葱花
适量酱油
做法：
西芹、红萝卜洗净，切丁；金枪鱼压碎
锅中倒入适量油，放入葱花炒香
下西芹、红萝卜丁翻炒片刻
将米饭放入翻炒几下
下金枪鱼碎继续翻炒，炒出香味加少量的酱油调味，下葱花炒几下即可(金枪鱼罐头含有盐份，炒米饭加少量的酱油就可以了)
提子吐司
用料：
480g高筋面粉
6g酵母
15g脱脂奶粉
9g盐
38g细砂糖
260g水
200g提子干
3g麦芽精（可加可不加）
48g黄油
96g全蛋液
做法：
把除去提子干和黄油的其他材料加入和面机（水根据和面情况加减）
和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
和至出薄膜即可，如图
提子干用沸水过一下滤干水分加入面团混合均匀
机器切换发酵功能30度发酵一个小时左右
发酵至原来的1.5-2倍大左右
发酵完成后将面分割300g一团，滚圆面团盖保鲜膜松弛15分
取其中一个擀长折叠起来如图
然后再擀长，卷起来
放入吐司模具中，两个面团放一盒
放入烤箱进行二次发酵，32°发酵至7～7.5分满加盖
烤箱提前预热200°，放入烤箱烘烤32-35分钟左右
完成
晾凉再切片
「养生小秘方」治失眠 补气血 增强免疫力效果超好！牛筋草小麦汤煮蛋  ！
我和老公都是中医爱好者，平时喜欢食疗养生，我体弱气血不足，有中医前辈推荐用牛筋草水煮蛋来食疗。从去年10月开始，早餐很多时候都吃这个，汤没有怪味，用土鸡蛋最好。加小麦可以养心安神。吃了会感觉体力增强，刚开始吃了很犯困，后来就没有了，反应因人而异。补虚增强体质安神治失眠效果很好的。分享给有需要的朋友～

4.10更新反馈：最近的体会以及身边人吃了以后的反馈，牛筋草对恢复身体疲劳或者透支很有用。身体在劳累过度以后吃这个汤，会出现犯困，困得越厉害说明身体越需要修复，这个时候最好睡一下，有时会连着几天都犯困，等哪天吃了不困了正常了，体力也就恢复了。一开始和老公一起吃，当时还觉得奇怪，我连着犯困了半个月，老公吃了却一点反应也没有。现在想想是那个时候身体太虚弱了且睡眠不足需要恢复，而老公身体一直都比较好所以没有反应。

5.30更新：牛筋草不属于常用药，药店买不到。淘宝搜牛筋草或者蟋蟀草，干的新鲜的都有，我一般用干的，好存放（当然新鲜的也是可以用的）。6-10月是牛筋草的花季，田间地里会长很多，也可以去地里采。我打算到时候采点来晒～

6.14更新：
1、小麦就是小麦，不是浮小麦或者小麦仁，是没加工的，是可以当种子的那种。淘宝有卖的。
2、关于用量：一个人鸡蛋就用两个，干牛筋草用量30g或60g都可以的（老人小孩用30g，吃了反应特别大的也可以减量到30g），其他都一样。汤喝不完，没下鸡蛋前留一些当茶饮，不浪费。
3、这个方子的主效果是拿来补虚的，没想到好多人拿来治失眠，效果还很好😺。希望厨友多给我反馈下效果，先谢谢啦🌻
4、治失眠，加鸡蛋可以当晚饭吃，不加鸡蛋就晚饭后当茶饮，临睡前别喝太多，这个容易多尿。
用料：
30-60g干牛筋草
60g小麦
2-4个鸡蛋
1000ml水
做法：
1、称60g干牛筋草及60g小麦，先洗净加1000ml水前一晚上泡在锅里，用电饭锅定时煮（炉灶上水开后小火半小时就可以了）。第二天早上直接用汤煮蛋。
2、过滤，取汤煮沸后加蛋下去，蛋会粘锅，立马要用勺从锅底推动一下蛋，中小火，去掉多余的浮沫。煮三分钟左右就可以了。吃蛋喝汤～白白胖胖～
秘方来源于此。
【牛筋草的功效】                                                   牛筋草主治：清热消炎，利湿通水，活血化瘀，强壮身体。（附以下两文详细介绍）1、中国药书中的牛筋草                          https://mp.weixin.qq.com/s/mUvlOll6v66Le98SNBnQHw （上面截图即来自此文）                                                        2、民间草药：牛筋草                              https://mp.weixin.qq.com/s/UkkgfXgwY6gSZODN0vJ1xg
长这样。牛筋草是一种特别常见的杂草，田间地里到处都能生长，生命力极其旺盛。在我老家叫关司草，小时候小伙伴一人一根草，绑紧有蕙的那头，然后两人拔河一样使劲拉，谁的没断就谁赢，我们叫打关司。牛筋草韧性极强，yy一下，牛爱吃牛筋草，所以长的壮？
6.8更新：很多厨友都有失眠的问题，昨晚看《中医特效处方集2》，作者分享了几条睡得香的小窍门，贴在这里。点击图片可以放大看。
6.25更（还是分享链接更方便）                           牛筋草购买：点击链接https://m.tb.cn/h.VK67fEx?sm=49d49a 至浏览器【中药材野生牛筋草 牛栏草  牛耕草 千千踏 牛顿草蟋蟀草500克干货】                                             小麦购买：点击链接https://m.tb.cn/h.VprVCeA?sm=bc4933 至浏览器【新小麦粒5斤农家自产 磨面做麦酱麦芽糖 小麦草种子 带皮麦子种籽】
蓝蝴蝶八宝饭
用料：
200克糯米
适量猪油
适量白糖
10克蓝蝴蝶
200ml开水
做法：
先把蓝蝴蝶用开水浸泡后过滤;
过滤的水漫过浸泡洗干净的糯米4小时以上;
用笼屉上火蒸半小时后迅速拌上猪油;
将蜜枣、葡萄干、蔓越莓、浸泡后的花生米等在碗中摆好后放入糯米饭;
晾凉后，冰箱冷冻室存放，吃的时候去掉保鲜膜放盘中洒上糖大火蒸十分钟。
简易版腌萝卜（爽口好吃！）
用料：
1只（我的是552g）白萝卜
22g左右盐（腌萝卜）
470g白醋
一小勺盐（醋调味）
440g-450g（根据个人口味调整）冰糖
做法：
萝卜切成正方形小块，备用
准备萝卜：
用盐将萝卜腌20～25分钟，萝卜出水后，用手将萝卜的水拧干，然后用清水再冲洗一下，再拧干。
这样萝卜就处理完了，然后将萝卜放到腌制的容器里。
备注：盐的分量按照可以让每小块萝卜都沾上盐巴为准
准备腌制用的醋：
先将醋放到锅里煮开，煮开后放入冰糖，加一小勺盐，然后用小火慢煮，直到冰糖完全融化，然后关火，将醋放凉一下（大概到70度左右）
将煮好的醋一勺一勺放到装着萝卜的瓶子里，然后将瓶子密封。腌制1小时左右就可以吃啦～～
清炒豆芽小蒜苗
爷爷自己发的豆芽和蒜苗～有机无污染～
用料：
300g豆芽
少量蒜苗
3勺白醋
半勺淀粉
两段葱
一片姜
几粒花椒
一小勺盐
一小勺鸡精
做法：
热锅放少量油，放入花椒葱姜炸出香味然后扔掉。
放入豆芽快速翻炒五六下，放入蒜苗，加白醋、盐、鸡精和预先调好的水淀粉（凉水调水淀粉），炒几下出锅～
葡式蛋挞😍😍😍
爱厨房的宝妈😊
用料：
两个蛋黄
8克低粉
30克糖
80克纯牛奶
100克淡奶油
8个挞皮
做法：
中层200度20_25分钟
效果图😊
芒果雪媚娘
用料：
内馅
90克粘米粉
45克澄粉
90克糯米粉
300克牛奶
45克黄油
60克糖粉
适量芒果
100克淡奶油
20克糖粉
做法：
准备好材料。
在牛奶中加入黄油搅拌均匀。
再加入糖粉搅拌均匀后。
再加入澄粉搅拌均匀。
然后加入粘米粉搅拌均匀后，加入糯米粉搅拌均匀。
将搅拌好的面糊过筛。大火蒸15分钟左右，每隔5分钟要将面糊搅拌一次
面糊要完全凝固。散热。这时候可以去将打发奶油好，将芒果切好备用。取几勺子糯米粉放微波炉中火几分钟作手粉用
面团凉了就可以操作了，将面分成35克一个小面团，取一小碟子拍些手粉，用手掌将皮往外推按，要中间厚边薄。
放入一勺打发好的奶油。
放一块芒果，收口就OK了。
其实我包得也不是很好，有什么好方法一定要告诉我。
江米条
不用烘培工具，高颜值零嘴。
厨房小白也容易上手。嘎嘣脆的江米条，一吃就停不下来！
用料：
面团：
150克糯米粉
45克麦芽糖
95克清水
2克泡打粉
1个鸡蛋
20克玉米油
糖浆：
70克白糖
70克清水
表面：
适量白糖
做法：
95可克清水➕45麦芽糖放入不粘锅中，加热到麦芽糖溶解，沸腾。
立刻倒入大概120克糯米粉，留大概30克。用勺子搅拌成絮状
加入一个鸡蛋，20克玉米油，搅拌成团，然后转移到桌面
加入剩余30克糯米粉➕2克泡打粉，揉搓成团，有一点粘手。
表面抹一点油，用保鲜膜包好松弛10分钟
面团擀成片，我直接擀在保鲜膜上
切段，搓圆
开小火，凉油时下锅炸
慢慢炸至浮起,没有转色前不要去碰米条,炸至转色后才开始用筷子翻转，直至金黄色，捞出备用
炸好是这样的
换一口大一点的不粘锅，在锅中倒入70克白糖➕70克清水
小火加热至糖浆沸腾,注意出现大气泡时。
倒入炸好的米条，关火，快速并均匀的裹上糖浆
最后撒上适量白砂糖，（喜甜可洒多点）再翻几下，嘎嘣脆的江米条就大功告成啦！
快手杂酱面
用料：
适量猪肉
2⃣️瓣蒜
3片姜
少许糖
3勺六月鲜黄豆酱
按人适量面条
适量小葱
做法：
剁好肉碎，加点姜末
油热后将葱白、姜末、蒜末爆香，放入肉碎翻炒，加入白糖、黄豆酱继续翻炒三分钟。
成品酱
下面条，拌酱
凉拌芹菜花生米胡萝卜
我用电饭煲煮的花生米，按好键就不管它啦，超省事😄～
用料：
280g花生米
100g(2棵)芹菜
80g(1根)胡萝卜
1根葱
3片姜
1个八角
调味料:
1.5盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺味精
1匙酱油
2滴耗油
4滴香油
2滴(按自己口味)辣椒油
1匙白芝麻
4瓣蒜
做法：
准备好材料～
电饭煲内放适量水，放入洗净的花生米，加入葱姜八角，加一盐勺的盐按快煮键煮熟(加盐使花生米更入味，煮30分钟是硬的口感，稍软的煮40分钟)～
煮花生米的同时，将芹菜胡萝卜洗净，芹菜切小段，胡萝卜切块，蒜切末～
锅内倒适量清水，待水开时放入芹菜胡萝卜，煮1分钟～
捞出控干水份装盘备用～
将煮熟的花生米捞出，控干水份装盆备用～
将芹菜胡萝卜倒进花生米里～
加入蒜末，精盐，鸡精，味精，酱油，耗油，香油，辣椒油，白芝麻～
拌匀即可～
草莓麻薯抹茶奶油盒子
用料：
5片草莓味雪媚娘皮
300克奶油
35克糖粉
8克五十铃抹茶粉
适量杏仁
适量水果麦片
做法：
奶油➕糖粉➕抹茶粉，打发至十分。
一层雪媚娘皮➕一层奶油➕两片雪媚娘皮➕一大层奶油➕两千雪媚娘皮➕一层奶油➕杏仁片➕水果麦片。就可以了。
家常炒花甲
我是一个特别爱吃花甲的人，不管哪座城市菜市场都有它.而且价格十分便宜，煮汤 炒都是美味.
这是我自己的家常煮法，入味，好吃，调料特别简单。
用料：
片姜
瓣蒜
勺酱油
勺生抽
克盐
500g花甲
若干朝天椒
若干香菜
2个螺丝椒
1勺生粉
做法：
材料备用
切好备用
花甲泡水洗净
小锅煮开
冷水在冲洗一遍
锅里放油，放图二的调料爆香
然后加入花甲翻炒
调小半碗生粉水+2勺生抽+1勺料酒+1勺盐
收汁出锅
情人节蔬菜花束
用料：
一棵西兰花
若干金针菇
5个樱桃萝卜
一根胡萝卜
4张花纸
一根彩带
若干线
做法：
将樱桃萝卜均匀的用线绑在西兰花的根部，叶向下，萝卜冲上。
金针菇分成小束用线缠绕在樱桃萝卜的外边，注意力度。
金针菇均匀缠绕，注意线的力度。
把花纸排开，用彩带扎到西兰花的根部。
切花型胡萝卜，片厚一点，用牙签扎在西兰花上。
漂亮的花束成功了！欣赏完以后，西兰花炒虾仁，金针菇凉拌，樱桃萝卜蘸酱，一样都不浪费。
凉拌小萝卜苗
用料：
小萝卜苗
麻油
盐
鸡精
做法：
萝卜苗洗净
锅里加水水，放点盐和橄榄油烧开，下萝卜苗焯断生；
筷子捞出用凉开水冲洗，晾凉下用手捏成小团挤出涩涩的汁液；
切碎，拌入麻油，盐和鸡精就行；
非常的香；
百香果酒
最近爱上了水果酒，尝试泡一瓶百香果酒尝尝
用料：
7个百香果
80-100克黄冰糖
300ml白酒
做法：
准备玻璃瓶，注意要无水无油，我是先清洗干净后，倒入少量白酒过一遍。
准备白酒，我是用的九江双蒸，度数低一些，29.5度。
准备百香果，我用了七个。
用干净无水无油的勺子将百香果果肉挖进玻璃瓶
我放了大概80-100g的黄冰糖，再倒入白酒，密闭置于阴凉处即可
颜色非常好看，接下来就要静静等待了，期待会很好喝~
一周了，等不及倒了些尝尝，我放的百香果有点多，😂有点密集，白酒味还是有些浓呀，我喝不来白酒，还需要再等待等待
午餐肉蛋炒饭
猜个谜语吧？
迷题~“早晚吃素”，打一食物。
答案请从食谱用料里找，找不到的可以看小贴士里的答案。
下面让我来炒个饭给大家吃吃吧~走...
用料：
150g午餐肉
1条黄瓜
适量葱花
3瓣的量蒜末
2个鸡蛋
3碗米饭
3/4茶匙盐
约1茶匙美极鲜酱油
2汤匙色拉油
做法：
切好所有配料，午餐肉切丁，葱切葱花，蒜切末，黄瓜切丁。
鸡蛋打入碗中，打散。
米饭，剩饭就可以。
炒锅烧热。
加入色拉油2汤匙，放入午餐肉用小火慢慢煎。
煎至午餐肉起硬壳后，将它推去锅子一边。在另一边将鸡蛋炒散。
加入米饭。
翻炒均匀。
加入黄瓜丁，蒜末，盐。
加入美极鲜酱油。
撒入葱花。
翻炒均匀即可。
成品非常香，午餐肉粒有脆脆的口感呢。
腊肠鸡蛋炒包菜
用料：
半个包菜
2个鸡蛋
1根广式腊肠
蒜
小米辣
克盐
1勺陈醋
1勺生抽
鸡精
做法：
1.鸡蛋炒散，盛碗里。包菜手撕
2.广式腊肠小火煎，煎好后拨至一边

5.放一勺生抽、醋、盐和鸡精，炒三分钟
3.蒜切片，放入蒜和小米辣
4.放入包菜，把腊肠和包菜一起炒，至包菜软后放入鸡蛋
5.放一勺生抽、醋，放盐、鸡精，炒3分钟
咖喱鸡块土豆
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味
用料：
一块鸡块  
三个土豆
一块咖喱
少许黑胡椒
少许盐
做法：
准备材料
把鸡块用热水浸泡  把土豆切块  放入水里煮熟
把鸡块土豆晾干  鸡块放入锅里炒  
放入土豆  加水 水开
放咖喱  咖喱融化 煮之粘稠  收汁
装盘
西红柿鸡蛋炒面
周末在家一人晚饭纠结吃什么，根据家里的食材，选择了西红柿鸡蛋炒面
用料：
1个西红柿
三两份面条
2个鸡蛋
少量酱油
半根葱
做法：
面条煮八成熟，盛出来过凉水备用
鸡蛋打散，搅匀；西红柿切块，葱切段，备用
锅烧热放油，炒鸡蛋，鸡蛋成型即可关火，然后盛出来备用
锅里放油烧热，放葱花爆出葱香味后，放西红柿，加少许酱油，翻炒出汁，把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，然后把刀削面加进去，翻炒片刻即可出锅
黑枸杞酒酿丸子
第一次在下厨房发布菜谱，用法用量比较佛系哈，这次都没怎么量食材用量，本身做食物时就比较随意，有什么疑问可以留言。
        黑枸杞营养很好，关键颜色好漂亮，配酒酿很美味，这款甜品可以当早餐和夜宵，丸子是提前自己做好放冰箱的，真的是随吃随取。
用料：
1勺佬米酒酒酿
10粒左右黑枸杞
适量水磨糯米粉
适量水
2勺白糖
做法：
第一次上传，没怎么注意用量，图上是放了大约一汤勺的酒酿和十颗左右黑枸杞，这次的酒酿不是很甜，我好甜口，成品另外加了白糖，不喜欢可以不加哦，中大火烧开。
水开放丸子，但是我忘记拍了，等丸子浮起一分钟（其实浮起就可）出锅，喜欢甜的可以加入白糖，红糖，冰糖等等。这个甜品当夜宵或者早餐都可以，冬天灌保温杯也不错哦。颜色特别漂亮，看着心情很好。
我汤水放的比较多，当饮料喝很不错，佬米酒这个牌子酒酿酒味和甜味都比较淡，配合黑枸杞，稍微加糖，完美。
我闺女拍的图，唉这技术，丸子是自己做的，现烧热水，用小奶锅煮一点点就好了。盆里倒入水磨糯米粉适量，我一般留点粉。热水慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状再用手揉面，不用很光滑，感觉太粘手再加粉，太干就加少量水，最后以比较不粘手但面团软软的就可以了。开始搓小丸子，可以边看电视边搓哈，耐心点就可以了，我大概三四十颗装一个保鲜袋（按个人情况，尽量放每次能吃完的量），全部搓完放冷藏（是冷藏哦）保存，随吃随取，不用提前拿出。
用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕🍰
http://www.xiachufang.com/recipe/102261046/
家里没有低筋面粉，用普通面粉做了几次戚风，都回缩很严重。想想能不能自制低筋面粉，就找到了老师的方子（上述链接），效果很好，再也不用特意买低筋面粉了～
用料：
愿意做多少随意普通面粉
做法：
蒸布上平铺普通面粉，捅上几个孔，（最好铺两层）
也不要蒸锅铺满，避免影响蒸汽向上走
上面也铺两层盖好
冷水开始蒸，开锅后记时15分钟。时间到，不关火把锅盖拿开再关火。
这是蒸完后的面粉
蒸好后的面粉成块状，用擀面杖擀一擀
过筛后晒干再保存
怎么搅都不会起筋，做出的蛋糕蓬松不回缩。（做的时候再过一下筛）
小米山药粥—宝宝辅食
这碗粥是居家必备首选粥。不仅常给宝宝做，柚子爸喝酒了下一餐铁定也做这道粥。我爸这几天胃不舒服，这粥天天都出现在饭桌上。小米的各种营养比大米高了可不止一个道行，小米还能调节消化功能，并能治疗腹泻。

红薯、紫薯、玉米、山药同属于“粗粮薯类”，红薯、紫薯、玉米对婴幼儿和消化不良的人来说，对胃肠功能都比较挑战，容易引起胃胀、腹胀、甚至胃痛的不良反应。婴幼儿不妨放弃红薯紫薯，选择质地紧实的铁棍山药。山药养人，能强壮身体，帮助消化，发挥滋补作用。

按膳食指南的推荐，成人每天50-100克薯类，消化能力弱的人每天可以吃10几厘米的山药替代2口米饭，保证每日薯类的摄入又促进消化。和红薯紫薯相比，山药质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道不会产生很大的刺激。即便是有消化道粘膜损伤的人，也不必担心吃山药会对胃肠道细胞造成机械性破坏。
用料：
50克小米
80克铁棍山药
300克水
做法：
食材准备好，给出的量是2人份。视频中是4大1小的量。
小米洗净，不要过度淘洗，以免其中的B族维生素过多流失。
先把300克水烧开，入小米煮。
烧开后转小火，煮小米粥要注意别煮糊了，并一会就搅拌至锅底，避免焦沾锅。
这时候开始处理铁棍山药，去皮、洗、切的时候都戴上一次性的塑料手套，以免山药的汁液粘在手或手臂上引起搔痒或过敏反应。没有手套套个方便袋也行啊。
TIPS：
1. 山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。
2. 山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。
小米煮5分钟后，入山药一起煮。
TIPS：
山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿。
小火慢熬10分钟。
可以出锅了。想要更软烂关火再焖一会。9个月以下的宝宝，煮好的粥入料理机打成泥。
爆米花
一屋两娃三餐四季忙，
家有小娃，喜欢吃爆米花，外面买的怕不卫生，于是自己做😄没想到还很不错，干净卫生还很好吃😍
用料：
一把爆米花专用玉米粒
适量糖
少许水
少许食用油
做法：
爆米花专用玉米粒
电饼铛预热后倒少许的食用油，放入玉米粒
我选择花生豆类档，盖上盖子，不到一分钟，玉米粒就开始爆了
爆得差不多了就打开盖，听到有噼哩叭啦的声音不能打开盖，因为会弹得到处都是。
把爆好的爆米花装起来，电饼铛放少许的水，加入适量的白糖，煮糖浆。
煮好糖浆，再倒入爆好的爆米花，混合均匀，好吃的爆米花就完成了。
美式烤猪肋排（Ribs）
在美国留学期间的大爱，鲜嫩多汁，大口吃肉和啃骨头的快感，加上啤酒，那叫个爽！
这个方法非常简单，适合家庭操作，成功率超高。
尝试后可以根据自己口味进行调整，添加调料。
用料：
克肋排
勺黑胡椒
克盐
勺烧烤酱
勺蜂蜜
做法：
根据用餐人数挑选肋排的大小，肉的品质很关键。我是在麦德龙买的。
肉洗干净，擦干水份，将多余的肥肉剃掉。当然，喜欢吃肥肉的就保留。
在肋排的正反面都撒上黑胡椒碎和盐，腌制。我腌了3个小时。
将烧烤酱和蜂蜜混合后涂在肋排上继续腌制。我用的是HP牌的烧烤酱，有烟熏味。根据个人口味调整比例，喜欢辣的还可以加入TABASSCO（辣椒仔）等等等等。我腌了一下午。
烤前用锡纸将肋排包严实，不要漏气。烤箱先预热，上下火，150度，120分钟。
时间到，打开锡纸，注意开的时候不要直接开，里面有蒸汽，很容易烫到手。先用刀把上面的锡纸切开，把蒸汽排出来后再进行操作。
在烤好的肋排上刷上厚厚的酱，我总共用了差不多一支的烧烤酱。烤箱200，放进去再烤20分钟，收汁入味。
完成✅Enjoy
花生小饼
用料：
130g颗粒花生酱
200g低粉
100ml花生油
80g糖粉
1/2小勺泡打粉
1/4小勺盐
做法：
花生油和花生酱混合均匀
糖粉筛入混合均匀
盐加入混合均匀，揉成面团，分成小球，按扁成饼状
用叉子在边面压一下，烤箱预热180度，18分钟
懒人甜品丨免机器版·自制冰淇淋
自制冰激凌，步骤太繁琐？备料太麻烦？还要单买个冰激凌机？
超市里的冰激凌，太大桶？太甜？成分不明？
今天懒人清分君送你一个3-5分钟就能做出来的神奇冰激凌，只需要2个自封袋！用料简单健康，口味多种多样，还可以在你的宝宝面前大展身手，提升魅力指数哦～
用料：
1大碗#基础原料
1大碗冰块
3汤勺盐
250ml全脂奶
2个食品级别的能够密闭的自封袋
#可选原料
10g糖
5ml朗姆酒
适量可可粉 或 抹茶粉
做法：
准备材料：
把糖加入奶里，搅拌溶化。将小的自封袋打开，放在一个碗里。
将奶倒入小自封袋里。
小自封袋密闭后，在大自封袋里倒入一半的冰块和一半的盐。
放入装着奶的自封袋。
倒入剩下的冰块和盐。
密封之后，用一块布包起来。
然后你只需要晃！晃！晃！
只需晃3分钟，比较软的冰激凌就做好了；
晃5分钟，比较硬的冰激凌也做好了！
是不是超简单？有没有想要立刻试一下？
【营养标签】
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牛奶咖啡冰
一杯越喝越浓郁的冰咖啡。
用料：
一杯Espresso
适量牛奶
做法：
提前一天做好咖啡冰块（最大浓度的Espresso，我用的三颗豆浓度。差不多一杯可以做2块+冰吧）
喝的时候取出适量咖啡冰
倒入牛奶即可！炎夏提神佳品。上班一早来一杯， 越喝越香浓，越喝越冰爽~ 不用担心不够冰也不用担心喝到最后变成白开水哦~
蛋黄羹
宝宝4个月后，体内从母亲中带来的铁质贮存己基本消耗完毕。无论是母乳喂养还是入工喂养的宝宝，此时都要开始添加一些含铁的食物，鸡蛋黄是比较理想的食物之一。鸡蛋黄中不仅含有丰富的铁，还含有宝宝需要的各种营养元素，而且比较容易消化，添加也比较方便。5至7个月的宝宝添加蛋白应该逐步添加，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，之后观察，如果宝宝消化的很好，大便正常，无过敏症状出现，慢慢可以添加到1/3，1/2，4/3个蛋黄，到了6个半月至7个月后，可以喂整个蛋黄了。
试验了3次，这次相对来说比较成功！
用料：
个鸡蛋1
1个蛋黄
2个碗
1双筷子
适量温水
1个过筛
1个蒸锅
做法：
鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋清分开。
蛋黄用筷子打开，打均匀，一手拿温水慢慢倒入蛋黄碗里，另一只手同一方面打蛋黄，使水渗进蛋黄，均匀（打好的蛋黄会出现泡泡）
拿出过滤网，把泡泡和没打开的蛋黄过滤掉
这里我强调说明一下，以后蒸东西，不建议用保鲜膜，高温下的保鲜膜不安全，以后蒸时用锡纸，锡纸 ，锡纸
把锅里的水烧开，放进锅里蒸10分钟
出锅
嫩嫩的蛋黄羹可以美美的吃了
伴点妈妈牌纯手工肉松
灵宝己美美的在享用！！！
咖喱鸡肉饭
咖喱饭制作非常简单，是必不可少的快手饭之一，每当厨房弥漫着浓浓的咖喱味的时候，我觉得这就是种幸福。
用料：
1块鸡胸肉
1勺花生油
1勺盐
半个洋葱
个土豆
根胡萝卜
适量水
1盒咖喱酱
做法：
准备食材:咖喱酱，洋葱，土豆，胡萝卜，鸡胸肉，很多人会用鸡腿肉，还有五花肉，这些都可以按照自己喜好来更换。我个人喜欢吃鸡胸肉，所以放了鸡胸肉。
把鸡胸肉切块，洋葱，土豆，胡萝卜切块。
倒油入锅，放入洋葱翻炒，炒至洋葱变半透明。
倒入鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变白。
倒入胡萝卜土豆，加一点盐，翻炒两分钟。
锅中加入水，盖过食材即可。
倒入一盒咖喱酱，炒到粘稠。
米饭想要美美的，最简单的方法就是碗中放入保鲜膜，压平米饭，倒扣就会出来一个有造型的米饭团了。
好了，装盘出锅吧。
生活需要仪式感，简单的一顿饭也能让自己满足。
零失败，免打发！酸甜草莓雪绒饼干
酸甜酥脆，奶香浓郁，颜值爆棚，可爱少女心的草莓雪绒饼干，一口一个，好吃停不下来，无需打发，简单易做零难度！
食谱来自下厨房作者@Feng意画
食谱中用到的是乐荷有机黄油，纯度高，质地细腻柔软，纯牛乳提炼，不添加水、盐、色素或香精，做出来的饼干奶香浓郁，特别好吃！
用料：
85克低筋面粉
75克乐荷有机黄油
30克糖粉
10克奶粉
25克杏仁粉
56克草莓粉
10克奶粉
20克糖粉
做法：
准备好需要打食材。
黄油软化，手指可以轻轻按压下去，加入糖粉。
用刮刀搅拌均匀。
筛入低筋面粉、奶粉和杏仁粉。
混合拌匀，捏成团。
把面团放在油纸上，擀成约1cm厚度，入冰箱冷冻30分钟。
冷冻后用饼干模具压出花型。
依次摆入不粘烤盘内。
入预热的烤箱中170度15分钟。
奶粉、糖粉和草莓粉放入保鲜袋中混匀，趁饼干温热时放入，晃动保鲜袋，均匀的裹上粉末。
酸甜有味，酥松可口。
简单易做，快来试试吧！
辣子鸡丁
用料：
只鸡腿
个干辣椒
根葱
片姜
蒜
克盐
十三香
粒花椒
八角
克白糖
勺生抽
味精
做法：
鸡腿去骨，切成小块，用适量生抽，葱，姜，蒜，十三香，盐腌制二十分钟
将干辣椒切成段，泡入冷水中，以免炒糊。
锅底倒入油，油量需基本淹住鸡肉，中火煎至鸡腿金黄捞出。
中小火复炸一次，鸡腿颜色更深时捞出。
热锅冷油(需新油)，放入葱姜蒜，少量八角，花椒，干辣椒，倒入鸡肉，放少许白糖，生抽，味精提味即可。
全球十大泡面
根据RAMEN神人总结出来的全球十大拉面榜单，决定挑战一下。虽然不是喜欢吃泡面的人，但是对于TOP TEN什么的还是想要尝试一下。
http://www.theramenrater.com/top-ten-lists/
用料：
1包泡面
各种材料 鸡蛋为上
做法：
2014#10: Mama Instant Noodles Yentafo Tom Yum Mohfai Flavour – Thailand
2014#9: Nongshim Soon Veggie Noodle Soup – South Korea
2014#8: Prima Taste Singapore Chilli Crab La Mian – Singapore
2014#7: Mamee Chef Curry Laksa Flavour  – Malaysia
2014#6: Paldo Cheese Noodle – South Korea
2014 #5: Samyang Foods Maesaengyitangmyun Baked Noodle – South Korea
2014 #4: Sapporo Ichiban Otafuku Okonomi Sauce Yakisoba – Japan
2014 #3: Prima Taste Singapore Curry La Mian – Singapore
 2013 # 2
2014 #2: Prima Taste Singapore Laksa La Mian – Singapore-2014
2013 #1
2014 #1: MyKuali Penang White Curry Noodle – Malaysia
传说中马拉西亚的国面
2013 #3: Indomie Mi Instan Mi Goreng Rendang – Indonesia
2013 #4: Nongshim Jinjja Jinjja Flamin’ Hot & Nutty Noodle Soup – United States
2013 #5: Indomie Curly Noodle With Grilled Chicken Flavour Special Quality Instant Noodles – Indonesia
2013 #6: Myojo Ippei-chan Yakisoba Japanese Style Noodles – Japan
2013#7: Sapporo Ichiban Chow Mein – United States
2013#8: Nongshim Shin Ramyun Black Premium Noodle Soup – United States
2013 #9: Paldo Kokomen Spicy Chicken Flavor – South Korea
2013#10 Mama Shrimp Creamy Tom Yum Flavour Oriental Style Instant Noodles – Thailand
2012#1 – Maruchan Midori No Tanuki Instant Soba Bowl – Japan
2012 #2 – Menraku Japanese Ramen “Shio” Authentic Ramen Soup – Japan
2012 #3 – Tat Hui Koka Instant Rice Noodles Laksa Singapura Flavor – Singapore
今天高热量之满足味蕾的吉野家肥牛饭
吉野家的肥牛饭是工作期间经常吃的快餐，忙碌的时候真的吃到吐。可时间长了不吃偶尔还比较想念，好吧，今天摸索着给老公做了一次。老公一直说比吉野家的好吃多了。
用料：
克肥牛
个洋葱
根胡萝卜
勺生抽
克盐
勺料酒
勺蚝油
勺淀粉
克水
小油菜
橄榄油
做法：
肥牛放入开水锅里焯到七成熟，记得水里加料酒哦。胡萝卜切片，小油菜洗好，洋葱切细条。
锅烧热加入橄榄油，油烧热加入洋葱丝炒到软，加入生抽炒一下，加入适量黑胡椒粉，然后加水，水开后加入耗油。洋葱软烂后加入肥牛。两分钟后加入盐调味，再加入少许淀粉水勾芡使汤汁浓稠。然后撒入白芝麻。
再把小油菜炒一下，胡萝卜稍微炒一下，装盘即可。
春天的土豆佛卡夏面包
特别喜欢佛卡夏这个名字。总觉得有一种扑面而来的大自然的清新感。
这款面包制作可以说十分简单啦，上面的食材也可以挑自己喜欢的放，颇有些披萨的意味。
用料：
面团材料：
320克高筋面粉
30克全麦粉 
220克水
5克盐
4克酵母
30克橄榄油
表面食材：
若干小番茄
若干玉米粒
若干小土豆
若干迷迭香
做法：
面团原材料准备好。原材料中的全麦粉和高筋粉可以等量互换哦。
除橄榄油以外的面团原材料混合用厨师机揉成团。
成团后加入橄榄油，继续搅打。
成团后放进烤箱发酵。
烤箱不必开启，只需下面放一盆烧开的水，关上烤箱门发酵即可。大概发至两倍大。
趁发酵期间准备迷迭香。我是用自己自己种的迷迭香。剪下来洗干净然后吸一下水。
另外准备好其他需要的食材。这里可以自由发挥，喜欢吃肉的话也可以放培根什么的。做好吃的嘛自由一点就好。
土豆我是直接用削皮刀削出一片片这样，然后先放在水里泡着避免氧化。
面团差不多发到两倍大的时候拿出来。
在28*28金盘里刷点橄榄油，然后把面团放进来，用手把它抻开到布满整个盘。
开始戳洞洞，然后适量倒点橄榄油下去。
用准备好的食材装点你的佛卡夏吧。弄好后再放进烤箱发酵40分钟左右。
发酵好了拿出来，多的土豆片我用锡纸呈好，撒上少量黑胡椒和盐，一起送进去烤。
预热好的烤箱200度，25分钟。
中途土豆片看起来有些焦焦的样子就先取出。我的土豆片比较小会比较快一些大概10-15分钟就可以了。
到时间咯。
随意的切块，享用吧～
小番茄会爆汁炒鸡好吃！
小薯片也炒鸡好吃的哈哈哈虽然没有特别特别的脆，但是很香～
化痰止咳的#罗汉果龙眼冰糖燉冬瓜
用料：
1个罗汉果
干桂圆
冰糖
冬瓜
做法：
如图准备好材料。
适量水中加入龙眼和罗汉果烧开，加入冬瓜冰糖炖20分钟或冬瓜透明即可。
肉末雪里蕻
一直很爱这道菜，好久没吃到了！去买菜偶然看到，毫不犹豫买了4斤，炒了这一份新鲜的，其余的腌制了。因为这个菜有妈妈的味道～满满的回忆～满满的幸福感～^_^
这是第二次炒，就记录下来和喜欢的亲们一起分享，简单易做，口感清新～^_^
用料：
4小根雪里蕻
100克五花肉
适量葱、蒜、干红椒、彩椒
适量油、盐、老抽、鸡精
做法：
嫩的雪里蕻洗净晾干水，切小丁。葱、姜、彩椒、干红椒切碎，五花肉切丁～备用
锅中少量油烧热，加五花肉末煸炒出油，入葱姜辣椒爆香，老抽少量上色，在加入杆子翻炒
杆子炒的差不多了加入叶子翻炒，大概一分钟左右，加入盐翻炒，（一定不能早放盐，不然会出很多汤）起锅前加鸡精调味
起锅装盘，开吃！拌饭、面条都可以
干鱿莲藕猪骨汤
用料：
440克猪骨
2节莲藕
2只干鱿
一把花生
片姜
个蜜枣
6粒瑶柱（可不放）
做法：
猪骨洗净焯水，莲藕切片备用🥘
把材料准备好后，一并倒入锅内，加入适当清水，没过食材，先大火烧开，然后转小火炖煮90分钟即可😊
忘了拍照，只拍了当天午餐的全家福😄汤很鲜甜，第一次不用放盐，非常够味，好喝😌👍👍