xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
老坛酸菜牛肉面
把老坛酸菜牛肉味儿的方便面复制成料足实在的大碗面。
用料：
克酸菜
克牛肉
瓣大蒜
片姜
瓣蒜
泡椒
面条
花椒、八角、胡椒
做法：
酸菜、泡椒、泡姜、花椒、蒜和八角切好、洗净。
国内放植物油和猪油，混合油炒出来更香。将焯水的牛肉下锅炒香，再放入酸菜等配菜和香料，加生抽翻炒。
倒入开水，加老抽和适量冰糖炖煮。
面条煮好，舀上一勺酸菜牛肉，放上香菜香葱，开吃。
吃吧，冬日暖暖一碗面
吃吧
吃吧
清炒毛毛菜
好做又好吃
用料：
很多毛毛菜
做法：
洗干净毛毛菜
倒油(➕点猪油，会很香），倒点盐🧂不容易炸，好入味。再加点糖，调味。喜欢蒜可以➕点蒜泥。
出锅哈哈
白灼芥蓝
用料：
芥蓝
姜丝
做法：
芥蓝过水煮熟捞出
在一个小碗里准备酱料碟：酱油、盐、鸡精 调匀
猪油放在锅里加热，放入红辣椒、姜丝
加热充分后淋在铺好的芥蓝上，就好啦！
马兰拌橄榄菜
马兰不会干巴巴，橄榄菜也不会太油腻
用料：
马兰
橄榄菜
胡萝卜干
做法：
马兰焯水
挤掉马兰上多余水分，切丁
趁热与胡萝卜干（丁）拌匀
稍凉后与橄榄菜拌匀，不必放其他调料，咸度全由橄榄菜的量调节
酸辣包菜
酸酸辣辣的很下饭噢！
用料：
半个或者1/4个包菜
3-4个干辣椒
3-4瓣蒜
1勺醋
2勺生抽
半勺白糖
做法：
先将1/4颗或者半颗包菜洗净，去掉表面脏掉的几层，然后撕开变成比较小的片（尽量小一点好炒一些）。
再将3-4个干辣椒切开，把蒜切成蒜末备用。
在锅中放油（稍微多一点，不然很容易糊掉），加入备好的蒜末和辣椒，稍微翻炒一下之后倒入包菜，翻炒。
等到包菜稍微软一些之后，加入一勺或者两勺生抽，半勺糖，一勺醋（可以提前搅拌好这些调料，此时一起倒入），翻炒均匀。尝一下味道之后即可出锅。
核桃红糖包
孩子们不喜欢吃核桃，但是把核桃切碎加上红糖包入包子里就吃光光了。核桃，红糖，芝麻，红枣养生党最爱！
用料：
350克中筋面粉
50克低筋面粉
4克酵母
190克水
10克玉米油
10克可可粉（可不加）
80克红糖
以下部分是馅料👇🏻
红糖
核桃
芝麻
红枣
做法：
红糖加温水融化，加入酵母粉静置5分钟
中低面粉，可可粉倒入搅拌盆
加入红糖酵母水，玉米油揉成光滑面团，盖上湿布室温发酵至两倍大
核桃，红糖块捣碎
加入芝麻，红枣丁混匀成馅料
发酵好的面团排气再次揉光滑
分成15个面团
取其中一个小面团，撒上干粉擀成四边薄中间厚的面皮
包入馅料
捏褶子参考之前这个👆🏻
包好的包子放锅内发酵20钟，冷水上锅，水开8分钟即可，关火后等2分钟后再开盖
这馅料太好吃了啊
减脂期木耳胡萝卜炒鸡蛋
超级简单超级好吃的快手菜，快来一起做吧
用料：
2个鸡蛋
10片胡萝卜
6朵木耳
2勺生抽
5克白芝麻
做法：
木耳泡发，胡萝卜切片，胡萝卜少一点然后炒鸡蛋，鸡蛋盛起来，起锅烧油，倒入胡萝卜，煸炒几分钟倒入木耳（木耳容易崩，别害怕），最后倒入鸡蛋，翻炒几下，放芝麻生抽，然后再炒一两分钟，起锅
不爱吃胡萝卜，所以胡萝卜放的少，喜欢的小伙伴可以多放一点，减脂期口味淡，小伙伴们可以适当添点盐
快捷健康咖啡
香浓美味的咖啡总是让人欲罢不能，但是咖啡里的热量有时候又会让人止步。如何既能享受这道人间美味又不用担心增加体重呢？其实很简单，不加奶精和糖就好。
用料：
1杯咖啡
半杯牛奶
做法：
按照正常的程序煮出一杯咖啡，然后加入半杯的全脂牛奶即可。
这样即有了咖啡的香醇又做到了糖分的控制。什么？这样的咖啡会不会太苦？当然不会呀，因为牛奶已经稀释了咖啡里的苦味，味蕾上只会品尝到一点点的苦味。什么？要完全不苦的咖啡？那你还喝咖啡干什么呢？
排骨山药玉米汤
甜玉米和铁棍山药放一起就是香甜糯，我对这二者情有独钟，终于找了个炖汤的好方法
用料：
200克排骨
1根山药
1根玉米
少许枸杞
少许姜
少许花椒
做法：
买回来的排骨洗净，用花椒，料酒，姜丝焯水
焯好再洗一次，然后排骨、姜放入高压锅中开始炖汤。选择中途加菜模式，加入玉米，山药，盐少许，最后出锅的时候撒入一点枸杞，再根据咸淡加盐
牛肚炒酸菜
跟婆婆学的这道菜！又根据别的菜谱改良了一下！
用料：
瓣蒜
适量姜丝
适量酱油
适量料酒
个辣椒
一个牛肚
一袋酸菜
适量葱
适量花椒面
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量花椒粒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量牛肉粉
做法：
先把洗好的牛肚氽水，水里少放一些料酒和姜片去腥！把氽水后的牛肚捞出用清水洗一下，锅换清水，放入牛肚、八角、花椒粒、桂皮、香叶、料酒、葱姜段！大火烧开小火炖一小时左右！
提前把酸菜泡20分钟，熟牛肚切丝！热锅凉油，放入葱姜蒜丝，烧制金黄后留油弃葱姜蒜丝，放入花椒面，放入肚丝，炒一下，放干辣椒，倒生抽、老抽、料酒！放入酸菜炒两分钟！把热牛肚汤倒入！大火炖一下！快要好的时候放盐、蒜沫、一点糖、牛肉粉！把汤炖干！
下饭菜！
小羽私厨之无油香辣鸡丝
鸡胸的做法小羽之前也发过不少，但像今天这个又能解馋又可以拿来当零嘴的还是头一次。煮好的鸡胸撕成丝儿，不加一滴油，拌上生抽、蚝油、番茄酱调色，来点白糖提鲜，再撒上辣椒粉和孜然勾出复合的香味，放到烤箱烤到香酥脆，说实在的，完全不能控制自己不吃光光！
用料：
1大块鸡胸肉
1大勺约15克白糖
1大勺约5克孜然粉
1小勺约5克辣椒粉
2大勺约30克生抽
1大勺约15克蚝油
1大勺约15克番茄酱
4片姜
做法：
水烧开，放入姜片和鸡胸肉。
煮大概15分钟左右，鸡肉熟了，就可以捞出来了。
晾凉，撕成细丝，越细越好。

• 可以用两个叉子来撕鸡胸肉，可以又快又省力。
鸡肉丝中拌入1大勺白糖，1小勺孜然粉，1小勺辣椒粉，2大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺番茄酱，搅拌均匀。
在烤盘上铺上一层烘焙用的铝箔纸，铺上调好味道的鸡肉丝。
烤箱提前预热到140度，烤25分钟左右就行了。
香辣鸡丝做好啦~准备开始吧~
五香驴肉
用料：
1大匙酱油
2小匙盐
1适量冰糖
0.5小匙味精
350克驴肉
2克陈皮
2克草果
1克香叶
2克桂皮
2克花椒
1克丁香
做法：
色泽红润，肉质鲜嫩
酱汤中不要放入过多的香料，否则容易抢了驴肉的本味
香蕉核桃蛋糕🍰
用料：
2大根（去皮烘烤后约100克）香蕉
2个（去壳后约100克）鸡蛋
去皮后100克核桃
6克泡打粉
4克苏打粉
40克玉米油
200克低筋面粉
100克（可换成蜂蜜）葡萄糖
100克黏稠酸奶
做法：
香蕉180度烘烤20分钟。取出剥皮，与葡萄糖用打蛋器低速混匀。
蛋液分2次倒入，与香蕉糊混匀，打蛋器中速打发至糊糊发白。
玉米油混入糊糊，打蛋器低速打匀；酸奶混入糊糊，打蛋器低速打匀；面粉与混合的泡打粉及苏打粉一起筛入，打蛋器混匀。面糊做好。
混入掰好的核桃仁，放入纸杯，或者其他模具烘烤。180度，中间位置，35分钟左右。
蒜薹炒肉
用料：
1把蒜苔
1勺老抽
2根葱
1勺生抽
1勺蚝油
5克盐
500克五花肉
做法：
先将蒜薹两头截断，并切成1厘米断
五花肉切成丁并将所有用料腌制10分钟
油开，先将腌制好的五花肉炒制，再两蒜薹，葱，蒜，辣椒一并放入锅中，大火炒。
快要上锅时，放少许盐和温水，炒干后，装盘！
咖喱牛肉炒饭
咖喱，我最爱的食材之一！它可包容所有食物，是美食的奇迹！(☆_☆)
用料：
半个番茄
100ｇ牛肉
30~50ｇ根据个人口味咖喱粉
1碗左右米饭
1~2片薄荷叶
做法：
把新鲜牛肉切丁，番茄亦是如此。
不粘锅烧热，加适量食用油。
把牛肉放入锅内，中火烧1~2分钟。
加入番茄煸炒几分钟。
这时一边炒一边观察牛肉，牛肉炒至6~7分熟时加一点盐。
加盐翻炒后加入米饭。
翻炒米饭，把米饭炒松。然后关小火加一点盐和咖喱粉。
最后拿把饭倒入盘子，薄荷叶洗后插入米饭中间。
完成！拿上勺子开吃吧！Y(^_^)Y
香蕉巧克力麦芬(超简单)
给小朋友做的简单美味早餐
用料：
100克低筋面粉
1个鸡蛋
20克黄油
20克植物油
30克糖粉
1根香蕉
60克(视情况增减)牛奶
50克烘焙黑巧克力
若干核桃碎
6克泡打粉
做法：
一根香蕉碾成泥
鸡蛋打开+糖粉+黄油(微波炉熔化)+色拉油。烤箱180度预热起来。
继续加香蕉泥+低粉+巧克力(微波炉融化)+泡打粉，这步动作要快，一防止泡打粉提前作用，二巧克力时间久要重新凝固。放进麦芬模具或者纸杯，面上撒核桃仁碎。
进烤箱上温180 下温160 烤20-30分钟
清炖牛尾汤（孤独美食家五郎叔的超美味夏威夷牛尾汤）
看了深夜厨房，追了饭侠，迷上孤独美食家
里面所有能重现的我都蠢蠢欲动，
特别是这道夏威夷牛尾汤，
深深刺激了我爱吃连骨肉的神经，
终于下定决心一试，
意料之外，大获成功，
特分享给各位美食迷们！
望喜欢！
用料：
800克牛尾
5片姜
少量盐
半只白萝卜
1一小撮香菜
1小撮小葱
1只独头蒜
做法：
独头蒜一个切开两半；姜五片；水要一次放够哦，半途再加汤的味道就没有那么香了呢。考虑到要炖2-3个小时，还要去血沫，我放了满满一煲水，结果刚刚好！
在等水开的同时
小片黄油煎牛尾至两面金黄色
水开后：放入煎好的牛尾，葱结
炖2小时后放入白萝卜，少量盐
半小时后撒上香菜，完成！
差点忘了精髓在于姜蓉！！！在炖的时候有充分的时间准备多多的姜蓉！姜拍碎切蓉，锅加少量油，酱油，高温淋入姜蓉！
蒜蓉拌莴苣
用料：
半根莴笋
适量香油
适量盐
适量生抽
适量花椒油
做法：
1、一人量的莴苣，我用了半根。
2、洗净，切丝。
3、拍扁蒜头在切碎，码在莴苣丝上。
4、淋上香油、花椒油、生抽、盐，按个人喜好加。拌匀。
5、水开后，蒸5分钟。
6、拌匀，把多余的水倒掉，装盘。
汤圆
全用糯米粉做出来的汤圆比较粘牙，加点澄粉口感糯而不粘，比全糯米粉做的好吃哦～
用料：
400糯米粉
100澄粉
适量开水
做法：
糯米粉和澄粉混合均匀
开水慢慢倒入糯米粉中，水要一点点加，不能到太多，开始的时候很烫，可以拿个饭勺或者刮刀按压一下，到不烫手时用手揉成团
揉好的面团可以直接搓成小圆子，也可以包各种馅料
做好的汤圆放到开水里煮至漂浮起来就熟了～
호떡韩式糖饼➕板栗饼
用料：
160克面粉
40克糯米粉
3克酵母粉
10克糖
2克盐
130克温水
一点点油
经典红糖馅
60克红糖
10克肉桂粉
10克花生碎
板栗馅
170克板栗
7克椰子油
20克糖
2克盐
20克牛奶
做法：
130克温水化开酵母粉
把糯米粉、面粉、糖、盐、酵母水混合，揉成一个面团，加一点点油揉的光滑一些
扔一边放他个俩小时到两倍大，发酵好的面团长这个样子
在发酵的时候，把馅料混合好，我做了板栗馅和红糖馅（红糖馅里放芝麻➕葵花籽会更好）……还有好几种选择供你参考（玉米芝士、香蕉炼奶、绿豆、红豆）
发酵好的面团揉成长条分成六段，杆成饼，用包包子的手法包成六个饼
静置十分钟，先用手按扁，然后用擀面杖轻轻擀开
锅中放油，小火煎，饼鼓起来就是熟啦
无添加牛角包
给孩子做的小零食，无添加，还可以控制糖分。
用料：
克黄油30
克面粉300
个(预留点儿最后刷)鸡蛋1
克酵母3
克糖40-50（不想吃甜就减量，30克试过不甜）
盐一点点
克牛奶140
巧克力或者葡萄干蔓越莓干，没有也可不加
玉米油少许（烤盘上用）
做法：
把除了黄油以外的材料放到面包机里，用面包机里的和面功能。没有面包机可以手动和面，有粗膜后加入黄油，再用面包机的和面功能(至少两次)，没有面包机就需要揉搓，观察面团，拉开成薄膜(手套膜)，发酵两倍大。
把面团排气，分成8个小面团。
拿出一个小面团，擀成这样的形状。
可以在里面加上喜欢吃的食材，比如巧克力，葡萄干，蔓越莓干等。也可以什么都不放，卷起来。
在烤盘上抹上玉米油，用刷子刷匀，把做好的牛角包放在烤盘上。
放入烤箱中二次发酵，可以用烤箱的发酵功能，也可以在烤盘底下放上一小盆热水。发酵20分钟左右。
二次发酵完成后效果。
把之前预留的蛋液刷到表面。烤箱同步预热，170度5分钟。预热好将烤盘放入烤箱中层，170度20分钟。（烤箱不同，温度及时间随时观察调整，我一般在150度到170度之间调整）
烤好了，如果不想要颜色深，前面少刷些蛋液或者过程中盖锡纸。
打开后的效果，孩子很喜欢吃，不用出去买了，主要是干净卫生无添加。
蒜蓉粉丝蒸扇贝（快手版）
用料：
6只扇贝
适量蒜蓉
1把粉丝
少许葱花
2勺生抽
1勺蚝油
适量姜末
适量油
做法：
首先把粉丝泡上
准备好扇贝
将扇贝壳和肉分开
将扇贝肉清洗干净
扇贝壳也清洗干净，在盘中摆好
泡好的粉丝用厨房剪刀剪短一点
将剪好的粉丝放入扇贝壳中摆好
再把洗干净的扇贝肉放在粉丝上面
剥好一个蒜头和姜片
放入料理机打碎
打成蒜蓉姜末
锅里放适量油
油热后放入蒜蓉姜末，中小火慢慢煎
倒入两汤匙酱油
一汤匙蚝油
煎出香味来即可关火
将蒜蓉姜末放到扇贝肉上面
然后放入锅中大火蒸十五分钟
美味上桌啦
虾仁鸡蛋豆腐
用料：
8只虾仁
1盒鸡蛋豆腐
1片白菜叶子
蒸鱼豉油
蚝油
生抽
盐
水淀粉
做法：
虾仁洗干净，用一点点盐，料酒，白胡椒粉，蒸鱼豉油腌一下
白菜叶子洗干净，去掉菜帮，平铺在盘子里
鸡蛋豆腐切块，摆在菜叶上，再把虾仁放在豆腐上
水开后上锅大火蒸5分钟
炒锅加少量水，加盐，蒸鱼豉油，蚝油，生抽调味，水淀粉勾芡
在蒸好的豆腐上淋上芡汁，滴香油，撒黑椒碎即可
露楚（算是吧）
看B站的吃播，就开始好奇这露楚的味道
后来查看了一下食谱，发现还是挺简单的
终于找到一个有空的周末来做啦
但是实在是手工程序太多，
并没有太多的过程照片（见谅）
食谱的糖份我调整了，实在没必要那么甜
用料：
100g绿豆（脱皮）
120g椰浆（不是椰奶要注意）
20g（内）+10g（外）糖霜
若干食用色素
21支竹签
做法：
浸泡绿豆40分钟
我这里用的是蒸笼，大火蒸35分钟
（但是还是觉得用水煮会更好更绵软）
将蒸好绿豆后，将绿豆、椰浆和糖用搅拌机打碎（我这里打的不够绵软，要达到如同红豆沙般的感觉才可以）

有人会选择用椰奶，试试在椰浆的基础上减半吧、最终还是会炒干的
平底锅炒干“部分”水！
这一步的作用是：将水炒干，弄出“橡皮泥”的手感，不粘手可塑型
切记：不要炒太干！！！做好成品会干裂的！！
放好备用（这里其实看得出很快变干了）
后续如果变干，加少许开水，搅拌均匀即可
这里就开始发挥做橡皮泥的想象力了
看吃播里面基本上是蔬果，所以我在这里做了：南瓜、胡萝卜、芒果、桃子、山竹、橘子、莲雾
南瓜：搓圆、用竹签呈对角线弄出凹凸
胡萝卜：搓圆，一头搓长尖，用竹签刻上横纹（2-3条）
芒果：搓圆，一头向一边搓尖
桃子：搓圆，一头搓小尖，用竹签在尖尖上刻一道
山竹：主体是圆形，两头捏扁；上面的小叶子用四个小圆、压扁固定
橘子：就是一个圆
莲雾：：搓成椎形再塑形

用食用色素涂色、我是将色素稀释了才来涂色
涂色中........
这里泡的是吉利丁粉融化的水
吉利丁粉10g，水30g
先将吉利丁粉溶解在冷水，再倒入平底锅与水一起煮沸。在水中加10g糖粉
煮好后过筛倒入容器内，等待着降温到不烫手即可开始包裹

包裹中...
包裹吉利丁水的作用就是两个字：好看

发亮的好看还是暗淡无光的好看？

包裹了五层
重点：每层包裹之间需要等待到上一层快干或者已经干了的情况。
放到手指碰时，不粘即可拆下来就OK了
香酥鸡米花
相信很多人跟阳妹儿一样，都很喜欢吃爆米花，但外面买的又不太放心，今天就教大家做一道香酥鸡米花，味道比外面的还要棒，快来跟我学习吧！
用料：
2块鸡胸肉
玉米淀粉
2个鸡蛋
2勺盐
2勺料酒
1勺鸡精
面包糠
1勺胡椒粉
1勺孜然粉
做法：
准备两块鸡胸肉，洗干净，切成小丁。
加入盐，鸡精，料酒，胡椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制二十分钟。
打上两个鸡蛋，搅拌均匀，粘上玉米淀粉，裹上鸡蛋液，粘面包糠。
油温五成热，放入鸡胸肉，炸至金黄酥脆捞出即可，配上椒盐味道更棒
麻辣海鲜干锅
这是2017年的夏天和男朋友在家打牙祭的，那位厨友看过来！
用料：
鱿鱼、虾、花甲等海鲜
洋葱
藕、土豆
青笋、干豆腐
不吃香菜可以用香芹替代香菜
干红辣椒
花椒
白芝麻
郫县豆瓣酱
油
盐
生姜
大蒜
老抽
生抽
料酒
白糖
黑胡椒
做法：
处理海鲜，我的鱿鱼是在摊子上让摊主帮忙处理过内脏的，回来把黑膜撕掉就可以了；虾去虾线；花甲吐沙子。把准备放进去的配菜洗净、切好。干辣椒泡水，防止烧糊。
鱿鱼切小方块后切花刀，不要焯水！千万不要焯水！把切好的鱿鱼和虾分别放料酒、胡椒、盐腌制20分钟，花甲焯水。
锅中放油，油热后放腌制好的虾，煎至红色。
煎好的虾盛出，放鱿鱼进去快速翻炒，鱿鱼打卷、变白就可以盛出了。
锅内炒过海鲜的油很香的，把干红辣椒和花椒放进去炒香，放姜蒜洋葱爆炒至香味飘出，放郫县豆瓣酱，一定要适量，放太多会咸的，真的，血泪教训。
郫县豆瓣酱炒出红油，放配菜炒至断生，加盐炒散后放虾、鱿鱼、花甲翻炒均匀，放料酒、白糖（少量，主要作用是提鲜，我家不吃味精）、老抽大火翻炒2-3分钟后淋生抽、黑胡椒翻炒片刻就可以出锅了。
出锅后撒香菜段和白芝麻装饰，这一锅我男朋友能全吃光……
蒜蓉蒸丝瓜（微辣）
用料：
长长的一根丝瓜
一只蒜
2只小米椒
一茶匙盐
1.5茶匙糖
半茶匙味精或者鸡精
蒜蓉辣椒末的一半分量油
做法：
先把蒜头剥成小块，然后把小蒜片一个个放在砧板上用刀按压然后去皮，用碗装起备用，接着把去皮的蒜片和小米辣一起放到切碎机里打碎然后装好备用（没有切碎机的就只能手剁喇，锻炼身体挺好的🤣）
冷锅下油，下蒜蓉辣椒末！小火，小火，小火炒至微微发黄然后放🥰调味🥰拌均匀OK！
丝瓜去皮切块，大小按蒸碟的尺寸自由发挥🤩🤩🤩然后把丝瓜块放到蒸碟上排好，将刚刚煮好的蒜蓉辣椒末用勺子小心翼翼地派发到每一个丝瓜块的表面，刚好覆盖丝瓜白色瓜囊部分就OK！
等水煮开之后再放到锅中大火蒸4分钟就OK！
水芹香菜凉拌鸡胸丝
低脂鸡胸肉经典吃法
用料：
2块鸡胸
一把水芹菜
一把香菜
4-5只小指天椒
若干蒜瓣
适量醋
适量老抽
适量香油
适量橄榄油
适量花椒
做法：
指天椒切圈蒜瓣切片或成泥，备用。
水芹香菜洗尽切段，根茎和叶子分开，下滚水焯一下（10秒以内）备用。
化冻后的鸡胸肉切条块，放入加了料酒的沸水中煮熟（3-5分钟，鸡肉变色，不放心可以用筷子戳戳，太久会老），捞起冷却。
待鸡肉冷却后手撕成丝状备用。
起油锅小火爆香辣椒圈，蒜末和花椒（这个程序不宜久，控制火量避免焦糊），关火根据口味加入醋老抽香油。
将温热的酱料浇在鸡丝和菜上，拌匀摆盘。如果不怕凉放入冰箱冷藏一会儿味道更好。
麻辣干烧带鱼。
带鱼600克、麻椒粒10几粒、花椒粒10几粒、小红椒3个、糖适量、啤酒一罐、醋适量、酱油适量、盐适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、香叶适量
用料：
1条带鱼
几片姜
1勺酱油
几克盐
做法：
带鱼清洗干净切段，在鱼身划几刀，锅中放油，放入鱼，两面煎黄
锅中烧油下入麻椒粒花椒粒炒香，下入葱姜蒜小红椒爆香。然后加入所有调味料，一罐啤酒
加入煎炸好的带鱼大火烧开小火慢炖。汤汁少许时加盐，鸡粉大火烧干即可。
小美 煮小馄饨
自己马克一下
用料：
5克盐
800克水
20只小馄饨
葱
做法：
插入蝴蝶棒
加水800克
6分钟 v 小勺  水烧开
放入现成小馄饨
8分钟 98℃  小勺
音乐响起 葱花 盐
猪肉茴香包子
东北人对猪肉馅儿有好多搭配，有猪肉茴香、猪肉韭菜、猪肉酸菜都是绝配！刚刚妹夫给带过来自家院子栽种的纯绿色茴香，立马激起做包子的欲望！那种雪白软香的大包子是每一个东北人童年的回忆！
用料：
大概3斤茴香
3斤面
2斤肥瘦相间以肥为主猪肉
多放油油
15毫升香油
克盐
1勺蚝油
克酵母
2勺五香粉
2勺料酒
做法：
猪肉馅要肥一点才好吃，茴香比较吸油，一定要肥肉多的才好吃，不然就会很干很柴！肥廋比应该是7：3或者8：2都行我这个还是有点儿瘦，可以再多加豆油来找一下。有点懒了直接买鲜肉绞的馅儿，如果手切成小肉丁口感和味道更棒！
酵母用温水化开，静置十分钟加面粉活成面团，蒸箱40度醒30分钟到两倍大。
馅料加了好多油！看上去油汪汪的吃起来才好吃！
蒸箱100度蒸了20分钟，其实15分钟就可以，我的包子比较大，所以加时了！
韩式泡菜饺子锅
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
#主料
5个饺子
40g泡菜
180g午餐肉
90g年糕
80g蟹味菇
200g娃娃菜
50g洋葱
500g清水
20g大葱
#汤底酱料
40g蒜末
20g韩式辣酱
15g生抽
1g盐
5g白糖
做法：
大蒜用拉蒜器或刀切成蒜末备用。
汤底酱料：将蒜末、韩式辣酱、生抽、盐、白糖混合均匀。
锅中放入娃娃菜和洋葱，倒入酱料和清水，盖上锅盖，大火煮10分钟。
开盖放入午餐肉、年糕、蟹味菇、饺子、泡菜，盖上盖子继续煮8分钟。
8分钟后开盖，撒下大葱点缀一下，就可以美美地享用啦。
九蒸九晒黑芝麻丸
九蒸九晒黑芝麻的功效很多，我就不多说了，这个天气最好晒黑芝麻了
用料：
1000克黑芝麻
300克蜂蜜
太阳☀
做法：
买回来的黑芝麻进行清洗，我喜欢每次都清洗，这样每粒芝麻都吸收水份，等会蒸时确保每粒黑芝麻因为热气而膨胀
然后过滤多余的水份
开大火蒸，从上汽时开始算蒸足一个小时，我试过蒸糊了很多次
放在楼顶晒，现在这种天气最合适晒，很容易干透，清洗蒸晒重复9次，就是9天时间，每天早上清洗蒸晒都花很多时间，到下午5.6点就要收回来了，庞大工程
9蒸9晒过后，炒香黑芝麻，闻到香味即可，我家去年买了石磨，发现手臂会废掉的，所以换了破壁机打，一般打3-4次就出很多油了
进行练蜜糖，我这个糖量觉得可以，不会很甜，我用温度计，设计好142度，到温度计提醒就马上倒进芝麻当中搅拌均匀
再进行称量10克为一丸，再包制，这个过程也很费时，一定要有足够的耐心耐心，为了包紧手指头都会痛，不容易哦
成品装瓶，满满的成就感
炖鱼
用料：
鲤鱼
姜
葱
蒜
生抽
老抽
十三香
白醋
料酒
盐
大料2块
红干辣椒2个
鸡精
香菜
做法：
鱼身上划两刀，入味用，鱼若太大，可以切两段。热油，多放一点油，姜爆锅。
放鱼，正反面煎一煎
放生抽多些，老抽少许上色用，白醋少许，料酒，鸡精一点点不放也OK，盐少许，大料，十三香，红辣椒。
放凉水，快要盖锅鱼，若鱼小也可盖过鱼，大火煮开。
放蒜，葱，大火两面都煮煮，盖锅盖煮几分钟，改小火咕嘟十来分钟。
掀开锅盖收汁，大火中火交替收汁，不要收干，留一些汁更有味道。
撒上香菜出锅即可。
酱青萝卜
用料：
青萝卜1500克（2~3个），花生米100克，姜片20克，小米辣20克
酱油500克，白糖20克，醋10克，八角1颗，花椒10粒
高度白酒5克
做法：
1.青萝卜洗净，每个切4瓣，然后切成
5厘米的片，放入10克盐腌制一夜，挤去水分，放在阳光下或者暖气上晾干。
2.酱油500克，醋10克，糖20克，八角1颗，花椒10粒，盐适量大火熬开，小火熬1分钟，常温放凉备用。
3.花生米煮熟放凉备用，脆口即可。
5.姜切片，小米辣洗净备用，吃辣可切成圈。
6.准备一个消毒的玻璃瓶，无油无水，萝卜干，花生米，姜片，小米辣混合装瓶，倒入酱油。
7.倒入5克白酒。
8.盖盖阴凉处腌制，大约3天就可以吃了。
冷吃兔--下酒菜，馋嘴零食，辣子兔丁
冷吃兔--下酒菜，馋嘴零食，辣子兔丁

准备：兔子洗净，切1.5厘米丁，再次用清水洗净血水，去血腥味，不然做出的兔肉会发黑。
控干水份，加姜片、料酒、盐、葱、胡椒粉，十三香，腌渍20-30分钟。腌好肉后，葱姜捡出来。

香料：辣椒节、花椒。葱段，姜片；蒜片，山奈，陈皮，八角，桂皮，香叶。
辅料：辣椒面、油酥花生、白芝麻。
干辣椒剪成辣椒节，洗一下，去灰尘，一会炒的时候也不容易糊。

步骤：
1、油多一点，烧热，下兔肉炒制半干，加入姜片，葱段，再炒制约10分钟，后加入香料，炒5分钟，把葱姜捞出，加入老抽调色。
2、再加入青花椒，干辣椒，小火炒10分钟，炒出香味辣味麻味。
3、然后开始调味，加入适量辣椒面，胡椒粉和味精、白糖，最后加油酥花生，芝麻。
时间只是参考，根据灶的火力还要菜量都有不同。
用料：
1只兔肉
1碗干辣椒
1大把花椒
适量盐
适量料酒
适量十三香
片姜
根大葱
勺老抽
2个八角
适量辣椒粉
1片桂皮
1片陈皮
几片山奈
几片香叶
适量胡椒粉
适量白糖
适量味精
适量油酥花生
适量熟芝麻
做法：
兔肉剁成1.5cm左右的丁，大小尽量均匀，确保口感一致；
干辣椒剪成辣椒节，洗一下，去灰尘，一会炒的时候也不容易糊。
趁腌兔肉的时候，准备一点油炸花生米；家里有熟芝麻就不需准备了；
多放油，做好的兔丁油多的话放得久一点；油温烧高再下肉；
兔丁炒制半干，下葱段姜片；
炒十几分钟，再加入八角桂皮陈皮等香料，再炒5-10分钟；
兔肉和葱段都开始焦焦的，挑出葱段姜片；加点老抽，上色；
加花椒辣椒，炒出香味辣味麻味；
加入辣椒面增辣增色；加入白糖、花椒面、胡椒粉调味；最后加入花生熟芝麻；
尝尝味道，OK了就可以了，等冷了之后，麻味、香料味会更进到肉里，风味更浓。
咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉是非常简单美味的一道菜，咖喱的浓香非常下饭，是一人餐的合适选择。
用料：
1盒百梦多咖喱
2块鸡胸肉
3个土豆
2只琵琶腿
3瓣蒜
2个小米辣
做法：
鸡胸肉和琵琶腿切成块，加琵琶腿是为了让鸡肉味更重一些。
土豆滚刀切块。
准备一盒咖喱
用蒜瓣和辣椒段炝锅，放入鸡肉爆炒，再放入土豆，炒两分钟。
锅里倒入清水，煮沸，过滤掉浮沫沫。
加入咖喱块，搅拌均匀。熬至汤汁浓稠，在熬制过程中，要不断用勺子翻滚菜，以免粘锅。喜欢吃辣的话可以加入辣椒面。
最后将熬好的咖喱浇在蒸好的米饭上，简单美味的咖喱饭就完成了。
锡纸烤豆芽
锡纸烤一切吧 下面用料仅供参考
用料：
适量豆芽
适量娃娃菜
适量金针菇
适量粉丝
肥牛
适量肥牛
适量花甲螺
#调味
随意蒜蓉
随意酱油
随意盐
适量水煮鱼料包
少许高汤
做法：
烤箱预热上下火230度 你喜欢的菜洗干净 用以上调料混合均匀 铺在锡纸上
倒一点点高汤 不用太多 盖上一张锡纸 四周卷起封口
放烤箱下层15-20分钟 根据菜量和菜来决定时间
出炉就可以开吃了
肉夹馍
用料：
500克五花肉
1把花椒
6片生姜
4段大葱
4勺生抽
2勺海天黄豆酱
4片香叶
2个八角
1块桂皮
4颗冰糖
做法：
五花肉切块放花椒焯水后捞起来
放入以上调料，加开水没过肉，大火烧开后转小火
根据肉块大小取决炖的时间，我的这个炖了1个小时
炖好的肉可以放锅里等会用的时候拿出来，我这是想拍个照
提前和面发酵
发酵好的面团
切成块
擀平，翻转折叠后再卷起来，盖上保鲜膜，醒面15分钟
因为疫情的原因，都没有香菜小葱卖，为了好看加了焯水的辣椒，大家可以根据喜好加自己的喜欢的
那个面团压成肉夹馍大小，放电饼铛烤，没有电饼铛的也可以小伙用平底锅，不需要放油
可以吃啦
青菜火腿年糕泡饭
老爸给我买了一点玉米年糕回来.第一反应就是煮泡饭吃...
用料：
一颗青菜
一块年糕
一段火腿
一小碗剩米饭
适量猪油
少许盐
少许白胡椒粉
适量芝麻油
做法：
材料如图准备好..
锅里放猪油..
放青菜下去翻炒..
放火腿炒下去翻炒..
放年糕下去翻炒..
倒水下去.放一点白胡椒粉！
煮开后放米饭下去煮到年糕变软！
起锅前放盐.芝麻油调味即可...
煎鱼（各种鲜鱼巧煎方法）
几乎每顿餐桌有鱼食，积累了干煎各式各样鱼鲜的巧妙方法，不管是小条鱼还是大条鱼、整条鱼或是斩件鱼，完全能煎出完美的鱼。
选择凤尾鱼做示范，用煎的方法将凤尾鱼煎出脆炸的效果，整条鱼也能毫无顾忌鱼刺卡喉爽歪歪地吃掉。
用料：
适量鲜小凤尾鱼
少许盐
适量生粉
做法：
把小凤尾鱼斜刀切掉头肚部分，洗干净沥去水份后用厨房纸抹干鱼的水份后放适量的盐将鱼腌渍10分钟，开煎时撒入生粉将鱼身二边粘扑生粉。
热锅热油将鱼逐条（件）码入大火转中小火慢煎，
一边煎至干身微黄色，借用锅铲和筷子协调轻翻转将另一边继续中文火煎，
把鲜鱼按喜好煎至喜欢的程度，瞧，今天把小凤尾鱼煎到象炸一样脆脆的连鱼骨也能吃掉喔。
喜欢选用平底的不粘锅煎各式鱼，可用少量油煎鱼，煎好的鱼几乎没余油剩做成浪费。
煎好鱼色泽金黄香脆。
肉厚刺多的黄杂鱼界了花刀也能煎出完全整鱼呢。
切件三文鱼稍微煎一煎。
大整条重煎金黄色，
各种鲜鱼只要按照以下小贴士加上耐心操作，一定能煎出美哒哒的干煎鱼哦。
月亮虾蛋饼
用料：
200克虾仁
2个鸡蛋
做法：
将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
蛋黄加一个蛋搅拌均匀
胡萝卜和西兰花煮2分钟
胡萝卜、西兰花、虾仁、蛋清打成泥
淀粉加水搅拌成水淀粉
蛋液加水淀粉搅拌均匀
热锅刷油，倒入蛋液煎成蛋饼
将虾泥铺在蛋饼上
对折压边
冷水上锅蒸15分钟
出锅装盘
咖喱土豆牛腩盖浇饭
因为个人喜爱咖喱，所以自创啦😋
用料：
50克牛腩
1个土豆
2块咖喱块
2片姜
3根葱
10克盐
2勺料酒
3勺咖喱粉
2勺糖
做法：
牛腩洗干净，我是超市买的盒装的，所以不需要切块，洗干净之后放入锅中煮2分钟，同时锅里需加入料酒，葱姜适量。烧开之后用水洗净
同时土豆切小块
起油锅，油热了以后放入牛腩，翻炒，同时放入葱姜适量，3分钟后放入水，莫过牛腩，然后放入2块咖喱块，不停搅拌直至融化，融化后放入咖喱粉，搅拌，放入糖2勺，盖上锅盖煮15分钟，中间需要搅拌喔
煮了差不多之后把土豆放入，在小火煮10分钟，即可起锅

米粉盛入小碗，摁紧，倒扣到盘子里，盛入牛腩就ok啦
牛肉扁豆饭
扁豆饭是我从小吃到大的家乡味，吃了这么多年依旧很爱！
用料：
适量克牛肉
一斤大米
适量克扁豆
适量味好美沙拉酱
做法：
牛肉切丁潮水，下锅红烧乘出备用。扁豆洗干净，下锅炒熟备用。
大米淘洗干净，和熟牛肉，扁豆，盐一起放入高压锅，口味重的可以再加一些酱油。等高压锅煮熟，盛出一碗饭，淋上味好美沙拉酱就可以吃了。
芒果酸奶千层（无需奶油）
养儿十八，老娘也快成美食专家了。每天变法着给娃儿弄一日三餐。
      看了一些前辈们的千层普，我简化了这道美食，居家日子里更容易也方便做成。如有不好不对之地，大家多指正。🙏🙏
用料：
2个芒果
一瓶酸奶
15克（3勺）糖
2个鸡蛋
150毫升牛奶
适量低筋面粉
做法：
2个鸡蛋，3勺白糖，1盒牛奶一起拌匀。
加入低筋面粉，加多少呢？不需要纠结不需要称重，慢慢地少量地加入面粉，上下也就是Z字搅拌，拌至你想要的浓度就OK了。那你会问：OK的浓度是怎样的，来看下图
浓度不能太稠，否则煎出来的皮会偏厚硬，口感不好而已，当然不会影响吃啊。
加入面粉拌匀后，会有些小疙瘩，过筛滤一下就好了。
我选了右边大点的汤勺，一次一勺下锅摊平煎皮。
下锅前在面液中加入一些花生油，拌匀。

平底锅无需刷油，冷锅哦（没开火加热过的）！
冷锅直接倒了面液，左右晃动锅，铺满铺匀锅底后，开火小火慢煎，看着起小泡就可以关火了。
凉冷些后如图倒出来即可。我放了烤箱网垫着，主要是给下面通风透气，要不然底下这层容易冷热交替后凝水。
煎第二块之前得凉冷锅头，所以这个时间可以来切芒果丁。
剃出芒果肉，倒入自制的酸奶一起入奶昔机，搅融成糊状。（自制的酸奶是稠浓的，没有自制就用老酸奶吧，一般的酸奶太稀了）
补一张搅拌杯😃
一起煎了7块皮。

每铺一张刷一层芒果酸奶，当然还可以再加上芒果丁（或是其他你喜欢的水果丁）
7张皮铺好了只有这个厚度，没有加芒果丁的。这个厚度进嘴刚好合适。
当然也可以3块堆放一起，就很漂亮了😍
是不是很漂亮😍
一家三口的食量如此刚好合适，如果食量大些的可以自己加量。
糖醋白萝卜
紫甘蓝，白萝卜 白醋   白糖
用料：
适量白萝卜
适量白醋
适量紫甘蓝
做法：
取适量紫甘蓝榨汁
白萝卜切片
紫甘蓝汁加入少量水，加白醋，白糖，最后放入白萝卜，紫甘蓝汁一定超过白萝卜哦！
酸甜可口，而且美美哒，糖醋白萝卜，颜值很高哦！
奥利奥咖啡芝士条
奥利奥真是神奇的饼干，也是最爱。
加上浓郁的咖啡，毫无争议的靠谱CP。
用料：
100克奥利奥饼干碎
40克黄油
200克奶油奶酪
150克淡奶油
50克细砂糖
1个鸡蛋
5克速溶咖啡粉
10克热水
20克玉米淀粉
做法：
黄油融化，倒入奥利奥饼干碎（我买的是现成的）翻拌均匀。铺在模具底部。用勺子轻轻按压平整，放入冰箱冷藏备用。
咖啡粉加热水调匀，备用。
烤箱预热180℃
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
加入淡奶油，搅拌。加入鸡蛋搅拌。加入咖啡液搅拌。每一次加入的材料都搅拌至顺滑。
最后加入玉米淀粉用刮刀翻拌至顺滑。芝士面糊就完成啦。把芝士面糊倒入铺好奥利奥的模具里。表面根据自己喜好进行装饰。也可以不装饰。
入烤箱水浴法，45～50分钟。
韭黄鲜虾烧卖
用料：
鲜虾
馄饨皮
韭黄
1000ml水
1\4勺子碱粉
1\3猪肉膘
2\3精肉末
盐
鸡精
糖
淀粉
胡椒
做法：
用1000ml水化开1\4勺子碱粉，然后把鲜虾浸泡50分钟，再用清水冲洗一下，直至虾仁没有黏黏的感觉，接着用厨房用纸吸干水份，猪肉膘1\3、精肉末2\3,再把取适量虾仁、盐、鸡精、糖、淀粉、黑、白胡椒适量一起搅，要一直搅拌到黏稠，少量韭黄切小段放入馅心里面拌均匀，然后放入冰箱冷藏3个小时，取馄饨皮一张，用擀面杖把它擀开
用大号刻画模具刻出一个圆形，然后放上馅心，用手窝出烧卖的样子，另外取虾仁用适量蛋清、盐、胡椒腌制一下，把腌制好的虾仁放一颗在烧卖上，水开放笼屉烧卖蒸8分钟，最后把辣椒丝、韭黄丝适量用热油爆香，放适量在烧卖的顶部，这样就可以食用了
小美XO酱（不辣）
做一道美食，让祯吃的白白胖胖。
用料：
100克干贝
100克鲍鱼干
100克火腿
200克洋葱
25克生姜
200克蒜头
300克黄酒
120克生抽
20克老抽
400克油
25克糖
一勺黑胡椒
做法：
将干贝、鲍鱼干、火腿，提前浸泡24小时。中间换3-4次水。
将浸泡完的食材全部放入主锅内，倒入300克黄酒，15分钟V速度1烹煮。
音乐响起后，设置6秒，速度6，将其打碎。喜欢口感细碎点的，多6秒。打碎后盛出。
把蒜头、生姜、洋葱，6秒速度6打碎。用刮刀将壁边的刮入锅底。倒入400克油，8分钟120度速度1爆香。
加入主料，倒入酱油，盖上锅盖，用网兜代替量杯盖，40分钟V速度1烹煮。
加入糖、黑胡椒粉，1分钟100度速度1。
音乐响起，待凉。
装入提前消毒好的玻璃瓶。
看着都有食欲。
出锅，忍不住偷吃的小朋友。
摆拍很重要，主要是东西太好了。
贴纸。
摆拍。
😋
『凡岁』空气炸锅版拔丝地瓜
这道菜，说起来真是太多的回忆。
我俩第一次一起吃饭，就有这道菜，拔丝的菜要趁热吃，不然会结块。而且，一般配有一碗清水，遇冷迅速结成脆壳，而且可以截断拉的丝，不然拉丝太长，不方便也不雅。不过我们选的那家，就不知道为什么没给准备水，结果……两个看见甜食就走不动路的，因为这个菜闹了笑话。
当时我俩还不熟，就正好挨着坐了，各自夹起一块，分别拉了很长的丝，而且丝还搅在一起了……
这还只是个开始，后来，那糖凉了就开始结块，干脆变成一坨了，我扶着桌子，他按着盘子，我俩废了好大劲也弄不开它。他干脆就找人家服务员要了刀叉，分成一块一块的，结果，俩人反而都不好意思吃了。
他那会儿话很少，高冷的不行，一副生人勿近的样子，就因为一个拔丝地瓜，我俩才有了话题，最终走到一起。
我俩都特别喜欢这个热量报表的小吃。内部甜糯，外部香脆，而且它就像舒芙蕾一样，必须出锅马上吃，所以，只能做给自己最亲密的人。
后来，我在家也总做这个菜，每次吃，我俩都玩好半天，比谁拉的丝长。
虽然到最后还是会黏成一坨，但我们都玩的不亦乐乎。
往事如烟，仿佛就在眼前，伸手却又触碰不到。
他走后，我再也没吃过拔丝地瓜，只是怕，那甜蜜的味道，如今尽数变成了苦涩。
用料：
一个红薯
大半碗白糖
适量油
糖三倍鲜榨橙汁
适量熟白芝麻
适量盐
做法：
红薯切滚刀块，拌上油。空气炸锅二百度预热十分钟，放入红薯，二百度炸15分钟。取出再在煎锅里煎一下。
如果油炸，就热锅温油，炸熟取出控油，升油温，复炸至表面变皱色泽金黄，取出控油。
锅内放底油，加白糖小火让糖慢慢融化，加橙汁加一点点盐，熬至颜色变浅咖啡色，变粘稠。(图上的红薯在煎锅里放久了，我边包馄饨边煎它，结果一走神，其中一面糊了……大家别学我一心二用……)
倒入红薯块，让红薯均匀裹上糖浆，色泽变油亮，撒白芝麻出锅。我家没芝麻了，没撒，大家看下状态就好，就是这个状态就行了，时间久了发苦，时间短了就不拉丝。
香喷喷的五香豆腐干
这道菜 最好用猪肉
用料：
4块五香豆腐干
50克猪肉
4瓣大蒜
5个指天椒
5克盐
2根芹菜
小半个青椒
1勺生抽
做法：
把所有食材都切好备用        猪肉吃完了  我这回用的是一小点鸡胸肉（   我把肉切的很碎）
1、热锅烧油    先把蒜沫 肉末一起炒香  炒至肉末变色    （前面这部忘记拍照了）     2.  然后再开始放豆腐  芹菜   辣椒   中大火一起炒   
最后放盐    放一勺生抽   大火翻炒几秒就马上出锅 ！
最后放张我做好的 清晰图 ✌️
紫薯粘豆包
用料：
适量面粉
适量水
适量紫薯
适量糖
适量红豆馅
适量江米
做法：
准备好食材
和面
铺菜叶
开始包紫薯馅
豆沙馅
完成
完成
麻酱凉面
今天立夏，天气开始热了。简单的麻酱凉面是我夏天的最爱。凉面的麻酱调料不用水调，而是用醋和生抽，具体的做法，往下看吧。
用料：
2勺芝麻酱
1份面条
1根黄瓜
2勺醋
2勺生抽
适量盐
一点点糖
4瓣蒜
适量辣椒油
适量香油
做法：
黄瓜切丝，4瓣蒜切沫。
碗里放入两勺麻酱
加入2勺生抽，2勺醋。醋和生抽的比例是1:1。如果需要调的麻酱比较多，请按这个比例。
调成这样的浓稠度。然后加入适量的盐，一点白糖提鲜。
加入蒜沫，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
开始煮面。水里放一点盐。面熟后过凉水。捞出，放入一点香油搅匀防坨。
然后放入调好的麻酱，和黄瓜丝。
搅匀，开吃。
蒜蓉剁椒拌蒸茄
用料：
3条青茄子
一匙红剁椒
四瓣蒜
一匙味极鲜酱油
少许盐
20个花椒粒
适量食用油
做法：
将青茄从中间断开，剖成手指粗的条，装盘，入蒸锅，盖上盖，大火烧开蒸约8分钟，取出晾凉备用
剁椒切末、蒜切蓉，装入一个碗中，倒入味极鲜酱油备用
锅注油，小火，凉油时即放入花椒粒，小火炸出花椒香味儿，关火，捞出花椒粒不用，将热油倒在2中的蒜蓉上，激发出蒜和剁椒的香味，拌匀，倒在晾凉的茄子上，吃时拌匀即可
肠粉卷、卷肠粉
小时候，妈妈经常给我们做的。现在觉得很像越南春卷。就是喜欢什么放什么😉
用料：
3条肠粉卷
半斤绿豆芽
半斤猪肉
随意腌肉的调味料
9条蟹柳
适量叉烧
做法：
猪肉切丝，腌制。炒熟。
豆芽洗干净，炒熟。
菜市场卖河粉的地方就有这种肠粉卷卖
把肠粉卷平铺开
放上自己喜欢的材料
放上自己喜欢的材料
卷起来
放入锅里蒸5分钟左右，点一下辣椒酱就可以开吃了😋美味
【减脂餐】西兰花菌菇炒鸡肉
最近因减肥做了太多减肥餐，所以不得不跟大家分享一下，每餐300卡左右，所以食物必须得按克算，刚开始的时候不是很习惯，所有东西都需要称，慢慢的不用称也知道大概多少克了
用料：
100克西兰花
50克菌菇
1块鸡胸肉
2瓣蒜末
半勺蚝油
适量食用盐
做法：
西兰花、海鲜菇备好
鸡胸肉切丁加料酒、蚝油、黑胡椒腌制10～15分钟
西兰花 和海鲜菇 焯水2分钟，炒的时候容易熟
锅里放葵花籽油5克 放入鸡胸肉翻炒，断生之后加入西兰花、海鲜菇。然后依次放入焯好的蔬菜翻炒，放入调料
可以适量加点剁椒
糯米丸子
用料：
300克糯米
1个鸡蛋
300g肥瘦肉馅
2根香葱
5克盐
2勺生抽
2勺淀粉
做法：
将糯米提前泡一个小时以上；将肉馅加上鸡蛋，淀粉，少量盐，少许小葱，生抽，搅拌均匀
搅拌好肉馅如图
将肉馅做成小丸子，在沥干的糯米里滚，均匀沾上糯米即可
将糯米丸子放在锅里蒸15分钟
撒点香葱点缀，完美出货，
香浓☞葱油拌面
种草种草很久的一道美食，去尝了很多家店的做法，总觉得差了点什么，于是自己改造了一下，做出来适合东北人吃的葱油拌面！😋
用料：
一大碗油
10根香葱
3勺老抽
5勺东古酱油
适量糖
3勺耗油
2勺香油
做法：
葱切成五厘米左右的段，锅中烧油至五分热时放入葱段，翻炒！
翻炒☞……🙃😋😗😛
继续翻炒！！😋😋
炒至焦色，加入老抽，东古酱油，糖，耗油。
面条煮熟过凉水备用。
将做好的葱油浇到面条上，加香油，用力搅拌均匀！！！✌✌✌好吃的葱油拌面做好了！！！👻😋
小白双皮奶
零失误，小白也可以一次成功哦
(･ิϖ･ิ)っ
用料：
250克全脂牛奶
10克糖
1个(50g左右)鸡蛋
做法：
牛奶倒入小锅，加入糖，边加热边搅拌
牛奶煮至微沸(锅边缘起小泡)，转移到小碗

牛奶晾凉，从奶皮一边掀起一点，将奶倒出
留一点奶托起奶皮
蛋清分离出来，打散备用
将倒出的牛奶与打散的蛋清混合均匀
从奶皮的缺口处，将搅拌好的牛奶蛋清倒回碗中
要小心不要破坏奶皮哦✨
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
水烧开，将双皮奶入锅，中火蒸十分钟
出锅喽~奶香浓浓的😊超级嫩
可以在上面撒些蔓越莓干，葡萄干之类的

冷藏后更好吃👀
好吃到爆炸的浓情番茄焗饭(微波炉巨简版)
这道超级简单的微波炉番茄焗饭 可以扫尽家里的剩饭!再也不用担心做饭太多剩饭更多的问题了 关键是它还超好吃!
用料：
1碗剩饭
适量番茄酱
1-2个番茄
2-3勺味好美意大利面酱
适量马苏里拉芝士碎
2片(可不加)薄荷叶或罗勒叶(装饰)
2滴(可不加)柠檬汁
做法：
准备材料
剩饭一碗放入焗饭模具
撒少许马苏里拉奶酪碎(撒均匀!)
再挤适量番茄酱
微波炉2分钟
在微波炉工作的时候 
将一个番茄切成小粒备用
把微波炉热好的饭拿出来
用勺子把饭和料搅匀一些
盖上番茄粒
再撒上适量芝士碎
芝士越多味道越浓越拉丝 也更好吃一些
微波炉4-5分钟!
完成了!😍
放上薄荷叶 也可以再挤一些柠檬汁调味
超级拉丝哟
蟹味菇炒鸡蛋
这是一道快手菜，美味又简单
用料：
1包蟹味菇
2个鸡蛋
一根葱
半根红尖椒
做法：
油烧热，放入去头洗好的蟹味菇干煸，蟹味菇最好用厨房纸把水分吸干，不然容易喷。我没有提前用水抄过，麻嘛说菌类过水营养流失比较严重。安全起见，可以煮久一点。
蟹味菇煸出水分后，加入适量的盐和酱油，再加些水煮沸。因为这是一道一个人吃的菜，加点水，盐少点，既能当汤又能做菜！
加如切碎的红椒。喜辣的朋友可以多加点辣椒，很开胃〜我加的辣椒不太辣，增色用。
火关小，放入加少许盐打好的鸡蛋，静置30秒后稍微翻动一下。
鸡蛋熟后，加入小葱。可以撒点白胡椒粉增味。搞定！
免洗凉皮
在广州，朋友的咖啡馆，南方姑娘们好奇北方菜，点的第一个就是凉皮。其实不太下厨的，为了北方姑娘的贤惠形象，硬着头皮来做啦，竟然成功，店里客人看到竟然吃了两大盘，还要求店售，太鼓励我的厨房心了😝
用料：
210淀粉
30高筋粉
500水
1黄瓜
1胡萝卜
自定胡椒粉
自定辣椒粉
自定盐
自定孜然
自定椒盐
自定酱油
自定醋
自定香油
做法：
淀粉称好
面粉
混合加水，水一次加入搅拌没有面糊状态
水二次加入，均匀的稀面糊
过筛，以防有面没有搅拌开来，有面疙瘩。
搅拌一下倒入披萨盘，水开放入，5分钟一张皮
各种料放入拌均匀就好。
手机先吃😍
超详细黑米馒头
黑米馒头除了麦香还有米香

黑米本身具有不错的风味 做成馒头依旧很香 吃前加热 口感属于扎实Q弹型的馒头 越嚼越香 是我偏爱的一款馒头 跟大家分享
用料：
400克低筋面
100克黑米粉
45克白糖
2克泡打
2克酵母
260克左右水
做法：
称好的面粉黑米粉泡打粉酵母放在一起 中间挖个窝 放进称好的白糖 
水慢慢的加入窝中 先把白糖融化 在慢慢的把面粉往里面拨进来
把面团揉成团
进压面机压到均匀无气泡即可
压好的面团平铺 好看的一面朝桌子 稍微不光滑的朝自己 把不好看的一面卷在里面 从上往下 慢慢卷紧 搓成一个均匀的长条
搓好的长条撒上干粉 用三个手指头按住长条 用刀切 （3根手指头只是给馒头切出来的宽度一个参考 这样每一个馒头基本可以大小一样）
将切好的馒头放入蒸盘 醒发半小小时左右 
蒸箱水沸腾 把醒发好的馒头放进去 蒸12分钟左右即可出锅
黄油土豆【异世界食堂】
超简单懒人傻瓜料理，搭配出可能。嘛，毕竟土豆怎么做都好吃~
用料：
个土豆
克黄油
克盐
随你喜欢~番茄酱/沙拉酱/果酱
芝士/味噌/酱油
炼乳/千岛酱/蛋黄酱
做法：
土豆洗净，表面用刀划两刀呈现十字形，待用。
蒸锅下面添水，土豆摆上蒸笼。大火开蒸，上汽后转中火，蒸熟。
可以用一根竹签子，如果毫无压力就能插进土豆，就已经熟透了。
好了可以吃了【喂！
可以准备各种你喜欢的里欧：盐、芝士、味噌、酱油、番茄酱、蛋黄酱。我试过炼乳，也很好吃！！
吃吃吃，烫烫烫~~
紫菜丸子
下午茶🍵
用料：
1张紫菜1
个海蛎
1只大蒜
1根胡萝卜
2把地瓜粉
1克盐
1勺鸡精
肉丝
做法：
准备好材料
把所有的材料放进去搅拌
起锅烧油下去炸
完成
木瓜鲫鱼汤
领南佳果——木瓜，即美容又滋润，红肉的口感更佳，可生吃亦可煲汤炖糖水，干燥的秋天，敢适合吃它润润肤了。
用料：
一条鲫鱼
半个木瓜
少许盐
数片姜
做法：
鲫鱼🐠处理干凈煎至两面金黄
木瓜去皮、籽，切块备用
沙锅大火烧开水后放姜片、鲫鱼，转小火🔥
3煲二十分钟后再下木瓜
4小火煲30分钟，关火。这时用盐调味
木瓜的甜，鲫鱼的鲜，汤汁牛🐮奶色，大人小孩都喜欢喝。
无油紫米煎饼
用料：
适量紫米
150克面粉
适量水
做法：
紫米馅拌好
面粉加适量的水揉成面团，醒发半小时即可！
像包包子一样的，包好后直接放平底锅煎
煎至两面金黄出锅！
好吃(๑´ڡ`๑)
馅料十足哈～
方便简易美味的云南小锅米线
用料：
200克米线
50克肉末
10颗韭菜
100克酸菜
100克豆芽
做法：
锅中少量油烧热，下肉末翻炒
加入洗净的豆芽和酸菜继续翻炒，加入少量底盐，继续翻炒一下倒入开水，量稍微多些，汤米线等下直接要煮米线用
干米线提前泡好，另外用锅煮两到三分钟，关火，继续焖着。上一步，米线汤底加入开水后，加入盐，鸡粉或鸡汁，可根据个人口味适量加入麻油，烧煮2分钟，加入刚煮好的米线，再加入提前洗好切段的韭菜，搅匀，关火
一碗香喷喷的米线出国了，因为米线提前泡好，很容易熟，非常省时间，当早饭晚饭都很棒！同样的方法还可以把米线换成面条等，同样好吃！进阶版煮汤时加入花椒粉和油辣子就成为麻辣口味的！
三文鱼烤蔬菜
用料：
1块三文鱼
3个口蘑
3根水果萝卜
适量西兰花
2勺酱油
适量黑胡椒
1勺料酒
1勺蚝油
适量胡椒盐
做法：
三文鱼用酱油、蚝油、黑胡椒、料酒，腌制20分钟左右（时间长更入味）。烤盘铺上油纸，刷一层油，放上三文鱼和蔬菜（蔬菜可以变成任何自己想吃的）。烤箱180度烤20分钟。出炉后可以在蔬菜上洒胡椒盐。
抱抱卷（奥利奥草莓）
高颜值的水果抱抱卷,蛋糕片柔软细腻,奶油轻盈顺滑。各种水果随意搭配，无法抗拒的诱惑哦。

这个蛋糕配方好记又好用。
用料：
蛋糕片：
40克低筋面粉
40克玉米油
40克牛奶
40克细砂糖
4个鸡蛋
几滴柠檬汁
馅料：
200克奶油
20克细砂糖
6个草莓
3块奥利奥饼干
做法：
玉米油和牛奶搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，用Z字形手法搅拌至无颗粒。
加入蛋黄，同样用Z字形手法搅拌均匀。

烤箱180度预热。
蛋白加入几滴柠檬汁，打至大发泡，加入1/3的糖。
打至小发泡，再加入1/3的糖。
打至稍有纹路，加入剩下的糖。
蛋白打至提起打蛋头是鹰嘴状就好了。
把1/3的蛋白霜放到蛋黄糊里，用切拌的手法搅拌均匀（手法可参考我发布的菜谱里蛋糕卷的视频）。
再加入1/3蛋白搅拌均匀。
最后把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白盆里继续搅拌均匀。
把搅拌好的面糊装进裱花袋。
烤盘铺上油纸，挤出大小合适的面糊。可以打螺旋形圆圈这样挤。

这个份量的面糊我做了两盘共12个。
放入烤箱，180度20分钟左右。烤至表面上色干燥即可。
奥利奥去掉夹心，放到保鲜袋里，用擀面棍碾碎备用。
奶油加糖，慢速打发，打至略有纹路。
加入碾碎的奥利奥，继续打发。
打至蛋头感觉有阻力，奶油变硬即可。奶油装进裱花袋，放到冰箱里备用。
草莓洗净，一颗切成四份。保留绿叶，装饰起来更好看。怕清洗不干净可以放一点小苏打进行浸泡。
蛋糕出炉晾凉。
晾凉后拿出来，底面朝上。
挤上奥利奥奶油。
如果没有奥利奥，直接打发奶油，挤上纯奶油也是很好吃的。
装饰上草莓。
可以根据自己的喜好，点缀上各种各样的水果。如果撒上一层薄薄的糖粉，也很好看。
海鲜吐司卷（有趣的手指食物）
买了一袋吐司，或者做了一桶吐司，直接吃实在是腻了，越吃宝宝觉得越无趣。这时候我们稍微改变下，加些馅料，吐司立马变得有趣，好抓握。今天加了些鲜虾银鱼，特别鲜美 ~ 可以替换成禽肉蔬菜，喜欢什么都可以裹进去。
参考月龄：10M+
用料：
3片吐司
1个鸡蛋
5个虾仁
30克银鱼
8克沙拉酱
做法：
食材：吐司 3片，鸡蛋 1个，虾仁 5个，银鱼 30克，沙拉酱 8克
虾仁和银鱼放锅中，加一片姜煮3分钟。
>>柚妈银鱼买的新鲜速冻，解冻就可以。如果是银鱼干，需要提前泡4小时。
沥干水分，银鱼和虾一起剁碎。
>>他们可以替换成别的海鲜或者肉蔬菜都可以。
沙拉酱加入搅匀。
>>介意生鸡蛋的妈妈，换成酸奶，或者什么都不加。
吐司切入四周硬边。
用擀面杖将吐司片的一边压扁。
将拌好的虾仁银鱼馅放在吐司的另一边。
卷起来。馅有点多卷1圈，馅少可以卷2圈。
鸡蛋打散，吐司在蛋液中滚一圈。
放入平底锅，再放少许油，中火一面煎金黄再换翻面，煎至表面金黄。
>>不喜欢油煎，可以烤，烤箱预热，180度8分钟。
拿出来后用厨房纸巾吸掉表面一些油，吃着更加健康。
吐司有软有硬，一口下去，满口鲜，这辈子一定得给孩子试试这种吃法。
早餐如果吃它，可以搭一杯豆浆或牛奶，再来一份蔬菜水果坚果沙拉就完美啦。
葱油炒蚕豆
蚕豆是季节性食物，错过等一年。
用料：
500克蚕豆
5根葱
6克盐
做法：
葱切末，用油爆香。放入剥好洗净的蚕豆，翻炒至表皮发黄。
加入一半的水小火焖煮。
焖煮五分钟准备收汤汁，加入盐以及少许酱油，翻炒至汤汁变干。
出锅！
肉骨茶
用料：
4颗油菜心
500克猪肋排
6朵干香菇
剥皮大蒜
1根桂皮
3粒丁香
1茶匙(5g)白胡椒粒
2茶匙(10g)枸杞
2粒八角
3g甘草
2片陈皮
2个桂圆干
1汤匙(15ml)老抽
1茶匙(5g)盐
浸软香菇
做法：
排骨氽煮片刻去血水
放入调味包、老抽、清水烧沸后再加上排骨、香菇、大蒜，再次烧沸后转小火慢炖90分钟
豌豆猪肉土豆丁
用料：
一块猪后腿肉
一碗新鲜豌豆
2个（中等大小）土豆
适量葱姜蒜粉
2茶匙料酒
1茶匙玉米淀粉
2大匙六月鲜酱油
适量（牛奶占到总液体量的1/3）牛奶+水
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
做法：
猪肉切成合适大小的丁
用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右
豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用
锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出
用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出
锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄
加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟
倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软
倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味
大火收汁后即可装盘
白醋蚝油酱油调的汤汁，特别开胃的响油芦笋
多年以前，在好豆上学到的响油芦笋，每次做都觉得简直像餐馆大厨的味道。
吃完芦笋以后的汤汁，还可以凉拌面条，做蘸汁调味水焯的西兰花🥦……
后来好豆这个app不知为什么不能用了。还好我已经把方法都记住了。
感谢好豆app上最初分享的朋友。
用料：
适量油
适量芦笋
适量姜
适量生抽
适量白醋
适量蚝油
适量蒜
适量酱油
做法：
芦笋洗净，掰成合适大小的段，用开水焯断生，大概1、2分钟。滤干水摆入盘中。
锅中放酱油、白醋、蚝油，调匀用火煮开做汤汁，把它倒入芦笋盘中。
姜蒜都切成碎粒，拢成一团摆在芦笋中间。
最后烧适量热油，浇在姜蒜的上面。热油碰到姜蒜和芦笋发出呼啦呼啦的声音，是以称为响油芦笋。吃时蘸汁，清香爽口又开胃，请您尽享美味。
奶泡拿铁咖啡（胜过星巴克拿铁）
家里只有各种进口咖啡粉和打蛋器
用料：
一罐三顿半咖啡
1-2勺糖
少许淡奶油
半杯水
做法：
今天用的日本的UCC无糖式速溶咖啡，属于美式烘焙咖啡豆磨制的。
把一罐黑咖啡加水加糖泡好
用（10-20g淡奶油+牛奶+少许上步骤的黑咖啡）用打蛋器打发成咖啡奶泡， 打出来奶泡绵密咖啡味浓
把奶泡倒入咖啡中
比市场上的拿铁好喝
不用酸奶机的酸奶
家里的小朋友很喜欢喝酸奶，可买的都比较甜，为了让他少吃点糖，自己做吧，没有酸奶机，利用下暖气包，结果很成功！
用料：
1盒原味酸奶
700ml左右纯牛奶
做法：
家里小朋友喝的纯牛奶一盒，倒出一点来，留下约700ml左右。太多的话发酵效果不好。随便盒装酸奶一罐，我用的君乐宝。
酸奶倒入牛奶中，摇匀。注意：摇一摇要扭开盖放放气，免得把盖子顶出来。
摇匀后扎两个孔放气。酸奶发酵时会产生大量的气体，第一次没扎孔，结果把盖子顶飞了。
放在暖气上加热，上面盖个盖子，保温。放置约8小时。时间到了拿下来放在冰箱零度里定型。
我家暖气摸着稍烫手，拿温度计测一下，大概33℃。
喝的时候划开纸盒就好啦。放冰箱里2-3天都没问题。
这是舀出来的样子，半固体状。
有点点酸，不甜，加上喜欢的水果，小朋友可以吃一大碗！
三文鱼茶泡饭
每次吃这个都觉得自己是只猫........泡饭
用料：
一块去皮三文鱼
半碗米饭
一包煎茶包
少许盐/白胡椒
半颗柠檬
1勺油/黄油
1勺料酒
做法：
首先肯定是先把饭煮上。。地球人都知道生米煮成熟饭需要提前进行...
把三文鱼洗净，擦干鱼肉上的水，然后用盐，料酒和白胡椒腌制
我喜欢再加点柠檬汁，柠檬的酸味在三文鱼身上非常出彩！大概腌制15分钟
开大火，往平底锅里放一小块黄油。
等它融化以后，让黄油均匀的铺在锅面上。
把三文鱼放进锅里，不要翻动它。三文鱼患有肉质酥松症，一动很容易就分离了
过2分钟，把鱼翻一面，然后转成中火。
中途，可以再加点柠檬汁，强调一点酸味~
再过个8,9分钟，用筷子稍微扒开三文鱼，看看里面的肉熟了没有。可以的话就装盘。
泡一杯煎茶。
把茶倒进碗里，依次摆上鱼和喜欢的其他食材。
甜甜圈🍩
用料：
215克高筋面粉
45克全蛋液
2克盐
35克糖
70克淡奶油
4克酵母
35克牛奶
14克黄油
适量巧克力
适量蛋黄液（涂表面）
装饰糖果
做法：
1.除了黄油以外都放入和面机里面，和到成光滑面团放入黄油继续和面，整个过程十分钟
2.拿出面团再和几分钟，放入烤箱发酵1小时，放入一杯开水，温度180度
3.拿出来面团排气搓揉，用擀面杖擀成1厘米厚，用模型压出甜甜圈的样子，装盘继续发酵1小时。
4.发酵好后整个会，然后表面刷上蛋黄液。烤箱上下管预热180度
5.预热好后，装入烤箱烤7-8分钟，表面烤制金黄即可。
6.取出冷却后，把巧克力融化刷在表面，放上糖果装饰
牛奶巧克力双色小馒头
早上的时间通常紧张的像打仗一样，又想方便快捷又想营养丰富全面的话，算是个不大不小的难题。
我们家的早餐通常是牛奶，豆浆或者果汁，加面包，馒头，饼干，包子，或者烙饼，再加点儿切好的水果。种类已经不少了，在每一种上面再稍微换点儿花样，早餐桌就会很丰盛啦！牛奶巧克力双色小馒头，是我喜欢的早点之一，可爱漂亮的小馒头，给一天都带来好心情！
用料：
4杯高筋面粉
4大勺可可粉
1.5杯温牛奶
4大勺白糖
1.5茶勺酵母
0.5茶勺盐
2茶勺温水
做法：
温牛奶加2大勺白糖，化开酵母
静止5到8分钟后，酵母开始活跃起来
加入面粉，盐和剩下的2勺白糖
启动面包机的面团程序
等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后
将面团取出，将大气泡揉掉
分出三分之一的面团，加入温水和可可粉
揉至均匀
将两个面团分别擀薄，重叠在一起，卷起成圆筒
切成小块。二次发酵约15分钟左右，冷水上锅蒸14到16分钟即可
自己留用虎皮蛋糕
还不算成功，只是打算把方子留在这里方便自己
用料：
5个虎皮部分：蛋黄
10g玉米淀粉
35g细砂糖
3滴柠檬汁
蛋糕部分
4个蛋黄
30g糖
55g色拉油
70g牛奶
80g低粉
4个蛋白
30g糖
做法：
【虎皮制作】
1.蛋黄+40g糖（米其只用了30g），打发至颜色变浅，呈淡黄色；----粘稠顺滑，这是蛋黄打发的状态
2.筛入玉米淀粉，用打蛋器或者刮刀拌匀都可以
3.将拌好的面糊倒入烤盘中，200度中层，上下火，5分钟左右，出现金黄色的虎皮状即可关火取出
4.出炉后，连带油纸一起放烤架上，稍凉，撕去油纸，切掉变硬的部分，其余留用
【蛋糕卷原料】
蛋黄4个，糖20g，色拉油55g，牛奶70g，低粉80g，蛋白4个，糖30g
【蛋黄糊制作】
1.蛋黄+20g糖搅拌均匀
2.加入色拉油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低粉搅拌均匀，备用
【蛋白霜制作】
1.蛋白打至粗泡的时候，加入15g糖
2.打至细腻泡沫的时候，加入剩下15糖；将蛋白打至湿性状态，即提起来呈现长弯钩即可
3.先取三分之一蛋白放入蛋黄糊拌匀，将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀，倒入烤盘中
4.150度，中层，上下火，18分钟，表面上色即可
【虎皮卷组装】
1.120g淡奶+10g糖，打发备用
2.蛋糕卷上色的一面朝上，涂抹好打发的奶油，卷起。放冰箱冷藏20分钟左右
3.在卷好的蛋糕卷面上涂剩下的淡奶油，四周都涂上薄薄的一层，再将烤好的虎皮覆盖在蛋糕卷上（这一步，米其忘了照相，还是很简单的~~）
4.将包好的虎皮卷入冰箱冷藏10分钟，即可切开食用，或者撒上一层糖粉在切块食用
话梅芸豆
用料：
芸豆
一袋九制话梅
红枣
少许陈皮
冰糖
做法：
芸豆最好能泡上一夜
泡过的芸豆内加入红枣、话梅、冰糖，如果家里有干山楂也可以放入少许。我没找到，就加了些新会陈皮。
放入WMF高压锅内，加入少许水，压力2模式，上汽后七分钟即可。
泄压后，取出，放凉后装盘。可多做一些，放在玻璃瓶内，放入冰箱，每天吃一些。
酸酸甜甜的，味道很好。