xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香烤土豆塔-芝麻味
吃腻了各种甜食，来点咸香的也不错啊！这个土豆塔的名字来源于它的形状，像个小宝塔。当然做这个小零食除了吃，还可以练习裱花，练习挤奶油力度均匀，手不抖，这样成品大小形状就比较统一啦！赶紧安排它！！！
用料：
400克（去皮之后的重量）土豆
1个（带壳60克）鸡蛋
20克无盐黄油
2克盐
8克细砂糖
1小勺（0.5克左右）黑胡椒碎
15克黑芝麻
做法：
土豆去皮洗净
切成均匀的片，
5厘米左右的厚度，封上保鲜膜
水开之后蒸25分钟左右
能轻易用筷子压出坑、压破即可
碾压过筛，这个过程比较费劲
过筛完能轻易翻拌成团
加入融化的无盐黄油
依次加入盐、细砂糖、鸡蛋、黑胡椒碎
搅拌均匀
加入黑芝麻，搅拌均匀
装入裱花袋，这里我用的是8齿的裱花嘴
挤三下，第一下离烤盘近一些，挤大一点，中间这个稍微小一点，最上面最少，能有尖尖角，效果更好些
挤的时候，分布均匀
烤箱提前预热，170摄氏度，先烤制20分钟
上色之后，降低温度至130摄氏度继续烘烤20分钟
成品，外皮酥脆，内里绵软
口味咸香，很适合当小零食
刚出炉的口感最好啦
榴莲芒果雪花酥
因为我是买Wjd的棉花糖，一袋180克，所以才参考了各种老师的方子，整了这个配量，这个配量做好刚好是一整形盘的量，满模。不是金盘。
用料：
180克榴莲味棉花糖
40克奶粉
20克冻干榴莲粉
45克黄油
1克盐
175克饼干
30克蔓越莓
60克芒果干
40克南瓜子仁
40克熟花生仁
适量撒面奶粉十榴莲冻干粉混合
做法：
黄油放入不沾锅小火融化
加入棉花棉小火炒至完全融化，炒的过程中要不停拌匀按压
炒来完全融化，加入过筛好奶粉和榴莲粉
倒入奶粉后可先关火，不停画圈将奶粉搅拌融化。
奶粉混匀后倒入饼干，干果等。用铲子将饼干等混合，可再开小火炒均匀一下。关火
戴上一次性pvc手套把雪花酥反复折叠，按压，趁温热放入整形盘中整形，利用压面檊压平整形。整形后趁温热洒上裹面奶粉，双面都洒。
雪花酥冷却后切块
切块后包装封口。
自酿葡萄酒
自酿葡萄酒入口甘醇，余味绵长，带着藤本植物自然的芳香。葡萄酒含有多种维生素，花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，养颜益寿。葡萄酒入脾经，能开胃健脾，帮助蛋白质的消化和吸收，是佐餐的佳品。
用料：
10斤葡萄
1斤白糖
做法：
取新鲜的葡萄备用
将葡萄洗净晾干
容器洗净擦干
葡萄捏碎放入容器
一层葡萄一层白糖
添加至容器容器八成左右
盖盖放到20度左右阴凉的室内
20天以后过滤出葡萄渣
再灌入酒瓶备用
鸡劲粄
用料：
克糯米粉
白糖    花生   芝麻
做法：
煎好撒上花生白糖芝麻，然后卷起来
切开就OK了
改良版白汁意面
非常时期，家里材料不全，有什么用什么，翻出家里的年份意面，做个改良的白汁意面。
用料：
意面
香肠
香菇
鸡蛋
黄油
面粉
牛奶
做法：
香菇切片焯水；摊鸡蛋皮切块；一根香肠煮熟切片
水开，下意面煮10分钟，面条出可以多煮一会，面条煮软后捞出
平底锅小火，放两小块黄油（抹面包那种），溶化后放一勺面粉，炒匀，不用有面疙瘩，加入牛奶（我放了两小盒，大概400ml）放盐、黑胡椒粉，下入香菇、鸡蛋香肠，翻炒均匀，奶汁会变得稠一些，放入煮好的意面，拌匀，装盘
水蒸蛋
用料：
2只鸡蛋
少许盐
少许蒜末
少许小香葱
两三滴生抽
少许香油
做法：
鸡蛋+少许盐打散，加入适量清水拌均匀，加少许蒜末，蒸锅放水，水开后，隔水蒸锅上蒸

6分钟左右蒸好，取出，把小香葱切碎+两三滴生抽调，少许香油即可。
蒸豆腐肉末豆角
简单快手，营养味美。
用料：
500克豆腐
250克豆角
100克猪肉
1个鸡蛋
60克地瓜粉
15克蚝油
10克葱
5克老抽
5克白糖
盐、味精、胡椒粉、麻油各少许
做法：
豆腐揢少许盐抓碎。
猪肉、豆角切小丁，分别加入少许盐腌十五分钟，葱切葱花。
豆腐、豆角放一起打入鸡蛋，倒入蚝油、老抽，下地瓜粉、白糖、胡椒粉、麻油、葱花，拌匀后码入蒸盘，放压力锅蒸制，上汽后八分钟即可，起锅撒入葱花。
适合秋天喝的番茄排骨玉米汤
每次去汤城小厨，最爱他们家的各种煲汤，可是觉得味道最好的却是最简单的番茄玉米煲龙骨，回来尝试做，很受家人欢迎
用料：
3小块排骨
1根玉米
1根胡萝卜
1个西红柿
1个土豆
1根小葱
3片姜片
5-6朵干香菇
做法：
将排骨冷水下锅焯水，用温水洗净待用
甜玉米切成小段、番茄切大块，土豆切大块、胡萝卜切大块待用
干香菇泡发待用



将所有食材都放入，加姜片葱段，一次性加足水，大火烧开，小火炖煮一小时以上，出锅前加入少许盐和白胡椒粉即可
通往厨神的路上~超级简单三明治~
莫得故事，记录贴，不完全收录~~~
用料：
片面包🍞
勺沙拉酱
个鸡蛋🥚
片生菜🥬
根黄瓜🥒
西红柿🍅
灵魂！保鲜膜
各种爱吃的食材
做法：
玉米粒+黄瓜+煎蛋+鸡胸肉+西红柿+小辣椒
油麦菜+蟹棒+西红柿+玉米粒
油麦菜+西红柿+龙利鱼+鸡蛋+辣椒
西红柿+辣椒+鸡胸+黄瓜
西红柿+黄瓜+鸡蛋+鸡胸+西红柿+黄瓜
芋泥+麻薯
花生酱+香蕉
生菜+西红柿+黄瓜+鸡蛋
生菜+黄瓜+鸡蛋+腊肠+黄瓜+生菜
芋泥+麻薯
生菜+西红柿+黄瓜+腊肠+辣椒+生菜
香蕉
玉米+青豆+鸭蛋黄+肉松+地瓜
生菜+西红柿+鸡胸+辣椒
杂粮饭+黄瓜+肉松+肠+鸡蛋+辣椒
杂粮+黄瓜+蟹棒+玉米+肉松+辣椒
香蕉 只放香蕉就超级好吃~
黄瓜+龙虾球+蟹棒+虾仁+肉松+线椒
肉松+玉米粒+辣椒+山药片+鸡蛋
香蕉切碎碎的~加上蓝莓果~贼好吃
肉松+蟹棒+青豆+黄瓜+玉米粒
蓝莓+山药+香蕉
虾仁+鸡胸+黄瓜+小米椒+肉松
生菜+黄瓜+西红柿+肉松+玉米+黄瓜+生菜
生菜+鸡蛋+肉松+肠+黄瓜+西红柿+生菜
鸡蛋+玉米+辣椒
生菜+鸡蛋+蟹棒+黄瓜+火腿+肉松
生菜+西红柿+黄瓜+火腿
小餐包+鸡蛋+黄瓜+鸡胸+红肠+辣椒
肉松+黄瓜+鸡蛋+虾仁+蟹棒+玉米
黄瓜+辣椒+肉松+红肠+鸡蛋+蟹棒
玉米粒+辣椒+鸡蛋
芋泥+小圆子
白菜面汤
今天随便做的白菜面汤实在是太美味了 不得不把它记下来以便下次再做
用料：
半片白菜
3cm一段葱
1大勺生抽
1颗鸡蛋
1大勺蚝油
1捆挂面
做法：
葱切丝，白菜切丝（不用太细），白菜的量大概是葱的1.5倍
油加热，中火50s大概，放葱炒香，放入白菜丝，翻炒1min，放入李锦记生抽，炒两下倒水2.5碗，盖盖等着。水开后放入挂面，煮1min后，放入鸡蛋，不粘锅就随便霍两下就行，非不粘锅我也不会。盖盖等鸡蛋清变无色（大约1.5min），放入3/4勺盐，一大勺蚝油（图是大勺），停火，出锅。美味的面汤就完成啦！没吃够于是来写菜谱了
红烧排骨
用料：
300克排骨
2勺生抽
2根葱
4片姜
3瓣蒜
少许盐
1勺老抽
少许冰糖
做法：
排骨濯水
焯水后的骨头汤不要浪费，撇除血水留用
姜，蒜头，生抽，老抽准备好
用少许油炒冰糖
小火炒到深红色即刻
倒入排骨，让排骨充分沾满糖浆
倒入之前过滤好的排骨水和酱料，小火焖20分钟后大火收汁，如果喜欢咸点可以加点盐
上碟
10月婴儿辅食：超快手土豆饼
丰富六哥的早餐食谱，也方便外出携带，小小的抓在手里吃着可爱极了。
用料：
半个土豆
少许面粉
一小片洋葱
做法：
土豆煮熟（蒸熟）压成泥，洋葱切成小粒。
以上材料加入少量面粉搅拌至成团
团成小丸子
平底锅热油，把小丸子压扁放入锅中，中小火，慢煎。
煎至两面金黄即可。
装盘。
可可戚风蛋糕
家里爱心6寸模具偏小，多出一部分倒入小4寸模具一起烤，只供记录，无图。
用料：
3个鸡蛋
15克可可粉
40克低筋面粉
30克细砂糖
40克牛奶
30克橄榄油/花生油
3滴云呢拿香油
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入少许盐、香草油和花生油搅拌均匀。
筛入低粉拌匀，再筛入可可粉拌匀。
烤箱预热十分钟。
打发蛋白，白砂糖分三次加入，打至蛋白霜有小弯勾。
将三分之一蛋白霜加入可可糊，翻拌均匀后再重复两次把蛋白霜加入可可糊。
活底模具抹油，将蛋糕糊离模具20厘米高处倒入模具，震几下消掉气泡。
放进烤箱下层，上下150度烤45分钟。
血糯米藕
外面卖的糯米藕，总觉得太甜，想自己做，却又下不了决心，感觉往藕孔灌米的步骤比较麻烦，怕耐心不够。某日，家里买了莲藕，一顿吃不完，看到其中有一节白白胖胖，又很笔直，干脆就做个糯米藕吧。
原料之一的糯米，用的是江南很常见的血糯米。血糯米熬成的粥十分香甜，灌进藕里，味道一定很好。
用料：
血糯米
莲藕
做法：
先把血糯米淘洗干净，泡半个小时。用刀刮去莲藕的外皮，洗净，一头连蒂切掉两公分左右，留做盖子备用。接下来开始灌米，竖立着莲藕，把米放在顶部，借助筷子把米灌进去。用时20分钟灌完，数一数，一共十个孔，平均耗时两分钟，动作还是比较笨拙的。最后盖上盖子，用四根牙签固定了封口，长舒一口气
煮的步骤就简单了，用一个小煲，放进酿好的糯米藕，加入没过莲藕的清水，烧开后，转小火。喜欢吃甜的，可另加红枣和红糖共煮
平常煮血糯粥40分钟就好，这个估计得煮久一点，就用了一个小时。时间到了，关火，取出糯米藕稍晾凉，切片，放在碟中，浇一点蜂蜜就可以吃了
三丝炒肉
用料：
50克猪肉丝
一个土豆
半根胡萝卜
小半个紫椰菜
适量蒜末
适量葱白
适量料酒 陈醋 盐
做法：
胡萝卜 土豆去皮切丝
紫椰菜 切丝
胡萝卜 土豆丝过水灼一下
炒锅下油烧热加入蒜末葱白爆香加入猪肉丝爆炒
肉丝炒成白色加入适量料酒，陈醋（根据个人口味加）翻炒几下
加入紫椰菜 胡萝卜 土豆丝加入适量盐翻炒即可
柠檬酸奶饼干【一次能吃一整盒的那种】
柠檬曲奇我一次能吃一整盒！太清新了！☺️
酸奶+柠檬，光是混合面团的时候就香到不行~ 吃多了甜腻、重口甜品的小伙伴们，家中常备这款曲奇吧，解腻一把手，还超级无敌快手，不打发黄油，简单的很~

配方中用的是味之素代糖，热量极低，甜度是普通白糖的4倍，所以这个配方中只用8g就够，用量省，负担小~

<配方量可做直径4.5cm的饼干42块左右>
用料：
140克低筋面粉
60克黄油
8克（见文末小贴士）味之素代糖
25克鸡蛋
30克酸奶
1个柠檬皮屑
做法：
柠檬用盐洗净，擦干水分备用。
黄油软化，加入味之素代糖。
味之素代糖的颗粒非常细，一撵就类似糖粉的那种，比较有利于饼干形状的保持。
用刮刀拌匀，不用打发，用刮刀画圈搅拌均匀即可。
分两次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌均匀，每次加入都要在上一次吸收之后再加入下一次。
完全拌匀吸收之后的黄油糊非常细腻。
加入酸奶，搅匀至吸收。
搅匀之后的黄油糊同样是细腻光泽浓稠的。
将柠檬皮屑刨下加入到黄油糊中，拌匀。
加入过筛的低粉。
用刮刀拌匀至无干粉即可。将面团密封好冷藏2小时至面团变硬一些，方便操作。
取出面团在两张油纸中间擀开成厚度不超过
5cm的薄片。
用饼干切模切出形状。
印上字母，均匀摆在烤盘上。
将烤盘送入预热好上下火170°C的烤箱，中层，热风烘烤14分钟，没有热风的话，上下火160°C烤13-15分钟，随时观察上色，时间灵活调整。
冷却之后品尝下，奶香浓郁但又清新自然的味道，口感是酥的。薄薄小小的一片，嘴馋的时候来一块，特别香。
鸡腿蔬菜汤
女生到了年龄就该懂得补一补了，尤其是在没人照顾的时候，自己做饭养活自己，也是快乐多多哦！
用料：
4个鸡腿
2根胡萝卜
4个香菇
1个甜玉米
适量橄榄油
做法：
大火烧水约1.5-2L
鸡腿肉切丁，玉米切丁，香菇切成月状，胡萝卜切块。
平底锅准备，加入适量橄榄油，倒入鸡丁，中火翻炒约5-10分钟，肉色变味微黄捞起，倒入烧开的水中，并加入玉米，大火烧开。（注：大火烧开的过程中，注意用勺子把浮起的白色物质舀起倒掉）
大火烧开后，转至小火，炖约40分钟后，加入胡萝卜、香菇，加适量盐调味…小火煮约10分钟即可。
鱼香藕盒
用料：
猪肉
虾
红萝卜
藕
姜
葱
面粉
蚝油
蒸鱼豉油
生抽
老抽
醋
白糖
淀粉
鸡蛋
做法：
猪肉，虾，红萝卜，姜，葱全部剁成末，放入蛋清，蚝油，蒸鱼豉油，盐朝一个方向搅拌。
把面粉，鸡蛋，水搅拌，用筷子能拉浆就可以了。藕切成薄片，夹心不好夹肉，藕是脆的容易烂。中间放肉自己就粘起了。锅里放油，然后挂浆开始小火慢炸大概十分钟。具体看藕片的厚度而定。全部炸完后再复炸一次捞出。
一定要小火慢炸哦(´-ω-`)
炸好后复炸一次
开始调糖醋汁。锅里放油，下蒜泥，下藕盒，再把酱汁倒进去。（白糖，醋，生抽，蚝油，淀粉各一勺。老抽半勺。小半碗水）让每一个藕盒都粘满酱汁。就可以起锅了。
脆皮五花肉（烤箱）
用料：
250克五花肉
2片姜
2勺料酒
适量根葱
2勺烤肉酱
1勺黑胡椒
2勺孜然粉
适量锡纸
适量盐
做法：
肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮至筷子能戳动
调料混合，吸干肉表面水分，刷酱，肉用锡纸包裹（放入烤箱钱牙签去掉）
皮上撒一层厚厚的盐，放入烤箱200度烤40min
调节烤箱230度再烤5min
完成，切块，搭配蘸料
黑麦提子面包
轻松七步做出口感耐嚼的黑麦提子面包
用料：
200克黑麦粉
100克高筋粉
6克盐
20克砂糖
100克全麦天然酵种（100%水粉比例）
80克酒啧提子干
1000克水
做法：
将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵3个小时左右，发酵原体积的2倍大左右
将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右
将面团卷成圆柱形
将面团成型至圆圈形状，室温发酵
以温度28℃室温发酵60分钟左右
将发酵好的面团进行烫面，每面大概烫20秒左右，将水沥干放入烤盘
以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右
虾丸串串 宝宝辅食食谱
12个月以上
说起来它也算是宝宝版本的关东煮了，虾丸、豆腐、冬瓜这些食材组合在一起，浸着汤底入味儿，在最原始、最纯正的味道中相互碰撞、升华。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
400克冬瓜
100克虾仁
80克老豆腐
30克蛋清
15克淀粉
适量柠檬 / 鲜菇粉 / 盐
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
  冬瓜400克 / 虾仁100克
 老豆腐80克 / 蛋清30克 / 淀粉15克
辅料：柠檬 / 鲜菇粉 / 盐
虾仁去掉腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制15分钟去腥。

*虾仁还可以替换成等量的鱼块、肉丁，来做不同口味的丸子。
去掉柠檬片，将腌制好的虾仁、蛋清、淀粉依次放入料理机中，充分的搅打细腻。

*蛋清和淀粉是一定要加的，这是保证丸子粘合度、还有口感软嫩重要的一环。
取出搅好的虾泥，倒入大碗中。
锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口处挤出丸子，在小勺的辅助下放入锅中。

*下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。
持续煮至虾丸浮起，熟透后捞出。
取出豆腐，切成片状。
将做好的虾丸、豆腐依次串入竹签中。

*小宝宝们也可以不用竹签串，直接一锅连菜带汤煮熟就可以。
冬瓜取80克切成薄片，其余320克切成小丁。
将冬瓜丁放入料理机中，充分的搅打细腻。
搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。
搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。
最后放入串串，煮至豆腐熟透取出。
这一锅做好，味道清淡却不单调，鲜鲜嫩嫩、简简单单，让娃吃的有滋有味呢。
香油蒸蛋【孔老师教做菜】
一碗好的蒸蛋不但有平滑如镜的表面，细腻柔软有着布丁的口感更惹人喜爱，滴上香油，直接拌饭都很好吃！
用料：
2个鸡蛋
1勺香油
适量温水
1勺盐
做法：
鸡蛋打入碗中。
用筷子划散，倒入清水（水与蛋液的比例为2:1）调入盐。
蛋液过筛。（过筛后蒸出来的蛋更细腻嫩滑）
锅中水开后，放入蛋液，转中小火蒸10分钟。
正好的鸡蛋上滴上“金龙鱼小磨香油”。
撒上葱花，开吃吧！
糯米粉版的手指麻薯
糯米粉版的手指麻薯，做法太简单了，而且非常好吃哦！
用料：
160克糯米粉
100克纯牛奶
1个鸡蛋
15克白砂糖
20克玉米油
20克蔓越莓干
做法：
准备食材
所有食材放入盆中搅拌均匀
装入裱花袋
挤入烤盘
烤箱170度预热，烤20分钟
香喷喷的手指麻薯就做好了
外面脆脆的，里面糯糯的，好吃
【山姆厨房】香煎银鳕鱼佐红酒樱桃
红酒樱桃非常适合搭配鳕鱼虎虾这样的海鲜食材，酸甜清新。

准备时长：1小时
制作时长：40分钟
用料：
一片山姆会员店阿拉斯加黑鳕鱼
一碗山姆会员店美国进口车厘子
一杯山姆会员店南非进口黄木山红葡萄酒
一小把白玉菇，蟹味菇等菌菇
一小碗节瓜切块
半根胡萝卜切条
两根芦笋切段
半个柠檬
少许盐和黑胡椒
两枝百里香
少许橄榄油
50g白砂糖
做法：
黑鳕鱼洗净吸干水分，正反面抹上盐和黑胡椒，柠檬汁以及百里香碎，腌制1小时左右。
腌制的过程中，车厘子洗净沥干水分，用吸管去核。
在去核的车厘子上撒上白砂糖，静置10分钟左右，而后包上保鲜膜，放入微波炉高火转15分钟
从微波炉中取出车厘子，倒入平底锅，然后再倒入红酒，中火煮至沸腾即可。
红酒樱桃做好后一边备用。
不粘锅烧热，放少许橄榄油，倒入蔬菜，炒3到5分钟，撒上黑胡椒和盐调味。
另起一个干净的不粘锅烧热后，放少许油，放入银鳕鱼，正反各煎4到4分钟左右。
将炒好的蔬菜铺在盘子上，然后摆上煎好的银鳕鱼，吃的时候搭配红酒樱桃，酸甜可口清新怡人。
小葱煎豆腐
用料：
块老豆腐
克油
根小葱
克盐
勺剁椒
做法：
将老豆腐切成2cm左右厚度的块状。
热锅倒油，和平时炒菜的量差不多。油热后，豆腐一块块放进去，将豆腐两面煎成金黄色。
煎好的豆腐上少加一点盐。然后用一勺剁椒兑一点水倒进去煮一小会。加葱花进去，用汤汁在锅内浇几遍。即可盛出。
芹菜鸡蛋馅包子
面食里面，我从小最喜欢吃的就是包子、水饺，最不喜欢面条，手擀面除外。

记忆中最好吃的是萝卜丝包。在五六岁的时候，三伯家在马路边开了一家餐馆。三妈的脾气不好，在我们那一片出了名。但她做的菜以及包子出奇的好吃。长大以后，我才明白，为什么对包子和饺子这么迷恋，是因为在那个物质贫乏的年代，这些都是“奢侈品”。

学会了做面食后，第一款面点是手擀面，最简单易做。第一次做包子的馅是萝卜丝，参照方子跌跌撞撞的制作，算是成功了，味道还可以，但是没有吃出心心念念的味道。

经过多次操练后，我今天尝试了做“芹菜鸡蛋馅”口味的包子，是从两个来自东北的同事那里品尝而来，味道很家常。
用料：
【面团】用料
400克特精面粉
200克温开水
5克安琪酵母
【芹菜鸡蛋馅】
500克芹菜
3个土鸡蛋
适量盐
适量花椒粉
适量六月鲜生抽
少量芝麻油
做法：
2018.12.8日的上海，中雪，天气特别冷。
1.温开水50度，将酵母倒入化开。
2.面包机和面25分钟后让面团自然发酵到2倍大小，大约用了2小时左右。
3.再次启动和面程序，用时15分钟后取出来用手揉圆，如上图右上方。
面包机和面比较均匀和光滑，第一次切得这么整齐（不粘刮刀切的）。30g一个，共计20个。稍微用擀面仗就能将面皮擀的很薄，包子皮必须中间厚，边薄。
利用面包机和面的时间做馅料：
1.芹菜去掉叶子，折成2段。
2.锅里烧开水，大约灼5分钟，芹菜略变软即可。
3.芹菜捞起后立马放入冷水中冲洗，最后沥干水分。

1.芹菜切粒，用手再次挤干水分。
2.鸡蛋不用煎得太老，煎好后用锅铲捣碎。
3.混和材料：芹菜、鸡蛋、盐、生抽、花椒粉、芝麻油，搅拌均匀。
我一直都没有学会包好看的褶子，所以做的比较马虎。锅中放的是冷水，包子放入后盖上盖子再自然醒发10分钟。
包子底部涂抹了一点食用油，以免粘。
大火蒸25分钟后关火，5分钟后揭盖子。这是冷却后的图片，有一点回缩。
晚餐，我吃了3个😅
小妞们各吃了2个，好评。
感谢自已又进步了一点点。
七九斋食单—玫瑰红酒雪梨
世人皆知蜀人嗜辣，然蜀人嗜辣椒不过一百余年，而我人嗜甜几四千年，故宋之时，天下蔗糖十之八九在四川，川人嗜甜，可以知矣。玫瑰红酒雪梨，予口味偏甜，八两梨子，使二两、三两冰糖，诫大众毋学我如此嗜甜。
用料：
400克梨
半瓶红酒
3克玫瑰酱
适量（根据个人口味添加）老冰糖
做法：
梨去皮切片，厚度要适中。
锅里下入半瓶红酒和冰糖。煮至沸腾关小火彻底熬化冰糖。
梨子明显上色下入玫瑰酱，煮到梨子变软关火。不用立即捞出，自然冷却浸泡上色。
冷却后连汤倒出，放入冰箱冷藏浸泡三小时左右。
浸泡好捞出梨子。（原汤第二天可以接着用）
火龙果·芒果椰汁西米露
用料：
大约90克西米
200ml椰浆
400ml纯牛奶
大约8粒小冰糖
做法：
倒入椰浆…纯牛奶…小冰糖慢火煮热待冷却;
椰浆+纯牛奶…比例1：2
用沸腾好的水…倒入西米露,慢慢搅拌至半透明,关火,盖上锅盖等待大约20分钟直至全透明;
然后过冷水;

火龙果或芒果切小粒
待椰奶放凉后,加入西米露,火龙果或芒果粒放置冰箱加冷

大概可以整到3盒200ml奶一盒
早餐
早餐：秋葵鸡蛋饼+粉丝汤+苹果

小盆友不爱吃青菜，所以总是想着法子弄的青菜都看不见了，便吃下去了。
我非常偏爱秋葵，尤其煮了汤很好喝。


早餐的重要性：
1；早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。 

2；而营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为：
身体感觉较饥饿，以后的食量会增加 能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚 人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量 不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。
用料：
鸡蛋
秋葵
面粉
粉丝
苹果
黑木耳
地瓜粉
适量盐
适量水
做法：
将鸡蛋打入碗中，打散；将黑木耳，秋葵切碎一起放入碗中，放入地瓜粉，放入一点点面粉，加适量盐，加适量水，打均匀。平底锅少许油，将面糊倒入中央，往两边慢慢抹开，一定要小火。
锅里倒入开水，将黑木耳，秋葵放入，煮开，放入粉丝，放各种调味品适量，出锅。将苹果切好。
上盘，吃饭。
油茶
立冬了，羊肉汤，羊汤面，油茶等等冬天的美食都做起来吧😁
用料：
适量羊油
适量普粉
做法：
普粉炒好，炒的颜色深浅，看自己的喜爱，自己定吧！
这是我练好的油。
炒好的面放入油里，翻匀即可。
成功
准备好核桃仁，花生米碎芝麻。
熬好了😁吃呗😄熬时喜甜放糖喜咸放盐哦😄
家常酸菜鱼
这菜一向都在外面吃或者去朋友家吃，但是现在病毒环绕时期，不能蹭吃蹭喝了，只能靠自己哈。向好友请教，也做出来了，蛮成功的🥰
用料：
1条草鱼
350+克，喜欢的就多放酸菜
适量花椒
适量料酒
5克盐
10+个泡椒
金针菇、豆芽…蔬菜
4片姜
适量干辣椒
1根小葱
5勺淀粉
六瓣蒜
适量酱油
适量蚝油
做法：
鱼洗干净，切成薄片，用两片姜片、泡椒和一些泡椒汁、花椒、酱油、料酒、蚝油、盐、淀粉一起放进鱼里腌制。放一边备用。（这里的花椒可以少放，因为在最后浇油时还会放花椒的。）
酸菜洗干净挤干水分，起锅热油炒香，另起一口锅烧水将炒好的酸菜放进锅里煮，大火烧开再转小火慢慢煮，大概要20-30分钟。
待酸菜煮出味道后就可以再开大火，这里可以加入一些自己喜欢的配菜（金针菇、豆芽之类的），待新加进去的蔬菜烧开，就把腌制好的鱼放进锅里煮，先把鱼头和鱼骨放进去煮一下下，然后再放鱼肉，这里鱼熟的很快的，千万别煮过了。发现鱼煮好后，就关火待浇油了。
鱼煮好了，就起锅烧热油，加入干辣椒、蒜、花椒爆香，然后就直接浇到鱼上面。
将油浇好后，可以放一点葱花，点缀哈。（因为让小孩给拍的视频，有点乱…）
水煮肉片
水煮肉片在我的记忆中，是下馆子点的最多的一道菜。没人知道为什么，或许是因为这一份炙热，才会感受到自己鲜明地活着。东京今日依旧小雨连绵，冰了一壶清酒🍶，做了这道小菜。
用料：
250克猪里脊
2勺豆瓣酱
得多来点花椒
2勺辣椒面
少来点盐
1勺淀粉
勺料酒
1勺糖
1勺生抽
2-3勺酱油
1/3根葱
4瓣蒜
6片姜
做法：
备料
我用的葱头。姜葱叶与姜片制葱姜水。蒜拍碎，姜切片。
里脊肉切完片后，加少许盐码味，一勺生抽上色入味，葱姜水少许，胡椒粉少许，料水少许，去腥增香，喜欢更麻更辣也可以放花椒粉和辣椒粉一起。抓匀，约2分钟，将所有汁水全部扎入肉片中。肉片会非常的润。
加一勺淀粉，再次抓匀。淀粉遇热后，会糊化，能够很好的锁住肉片中的水分。
我是用的四川大红袍，现焙。时间紧的话 也可以买粗的花椒粉。
焙干后的花椒奇香，用擀面杖或者碾棒，弄成粗粉带用。
初加工配菜。喜欢什么放什么，家里有什么放什么。我没用水煮，加油和少许盐炒的。会比水焯的有味道。当然，你也可以放点豆瓣酱炒。
超好的配菜放在钵底。
接下来，热锅凉油，加入豆瓣酱，中小火煸香，煸出红油。豆瓣大的可以事先切碎。
然后加入葱姜蒜进行煸炒。表超出香味，表面微黄。烹入料酒，简单煸炒。很好的去腥增香。
加水或者高汤。然后加入酱油两三勺，调色调味。加入糖一勺，提鲜，滋润辣味。味道不够，加少许盐调制。汤要稍微闲一点，这样和蔬菜在一起，才不至于无味。搞大火煮沸后，在煮五分钟。加多少水，根据钵的大小决定。
煮好后，过箩。干净一些。
将汤再次回锅，大火煮沸。
这时候 我们的肉片也腌制了十分钟了。不要一次全倒入，慢慢的放进去，进行汆烫。一下放进去，水温一下就下来，那叫熬，不叫汆烫。当最后一片肉放进去时，关火。汤的余温会很好的给其加热。
倒入盆中，将蒜末，花椒粉和辣椒粉撒在上面。等待最后一步。
油其实是两种，香油和菜籽油的混合体。一比一。加热至，明显白烟时。用勺子一次缓慢，去浇在花椒粉上。
鲜、香、麻、辣。流口水🤤
炸薯条
用料：
食用油              大量薯条         1个
做法：
土豆削皮。
切成条状。
放入开水锅放盐焯煮，时间很短，煮至土豆呈清透状捞出。（使土豆形成胶质层） ， 控干水分。放冰箱冷冻24小时。
不需解冻直接放入油锅炸制。
鸡肉土豆焖饭
喜欢做焖饭，简单且美味，很多食材都可以做，平时吃不完的菜也可以以此法炮制，味道绝佳，又不浪费粮食，实是一独居生活的一大技能点
用料：
适量鸡肉
1个（一人份半个就足够）土豆
1根（一人份可以减半）胡萝卜
6个香菇
4瓣大蒜
2杯（两人份）米
1勺生抽
1勺料酒
适量油
适量盐
做法：
鸡肉丁解冻，香菇用冷水泡好
解冻后的鸡肉丁，加入一勺料酒，一勺生抽，适量盐，腌制30min入味
将土豆、胡萝卜、香菇切丁，蒜切片或丁
倒入油，油热后，小火加入蒜，翻炒
倒入腌制好的鸡肉丁，翻炒至鸡肉丁微熟（不需要炒太老）
倒入其他食材，翻炒片刻，待食材熟软
快起锅时，加入食盐，可以比平时多加一点点，翻炒均匀即可。
倒入电压力锅（电饭锅一样）内，加比平常煮饭时稍少的水量，搅拌一下，按煮饭键，等待。
煮好出锅的样子，超级香呀～
宿舍酸奶紫薯
用料：
一小个个紫薯
一杯，100克酸奶
做法：
紫薯蒸14分钟左右就可以了。我用的安家乐的小锅。
拿出来去皮，捣碎，倒上酸奶。
可以搅拌着吃，饱腹感特别强。
家常土豆片
用料：
土豆
五花肉
青椒
花椒
葱姜蒜
做法：
土豆洗净切片泡入水中
肥肉切块、瘦肉切片，葱姜蒜切末，青椒切丝
油入锅烧热放入肥肉炼油
放入葱姜蒜、花椒、瘦肉翻炒
倒入土豆翻炒，添水大火烧开
快起锅时放入青椒
完成✅
紫甘蓝焖饭
作为一个中午一个人吃饭的素食懒人，这样的蔬菜焖饭最适合不过了。再加杯果汁就完美的一餐了。
用料：
紫甘蓝
白米
燕麦
糙米
盐
胡椒粉
做法：
白米、燕麦和糙米以1:1:1的比例洗净下锅煮。因为有糙米，所以水量比平时纯白米的话要稍微多一点。
紫甘蓝切碎，用盐和胡椒粉拌匀。盐的分量可以稍微多一点，因为一锅饭都要调味。
饭开始收水时，将紫甘蓝倒入锅中和米饭拌匀。
电饭锅跳了之后再焖一会就可以啦。
黄瓜木耳炒蛋
小时候妈妈就经常做这道菜，尤其是夏天，黄瓜是自己种的，鸡蛋是自己养的鸡下的，木耳也是雨后去摘的，每次配着米饭我都能吃一大碗！
现在的我更知道了，这道菜不仅味道鲜美，而且还能减脂健身，怎能不喜欢！
用料：
1根黄瓜
1把泡发木耳
2个鸡蛋
适量胡姬花古法小榨花生油
适量盐
做法：
木耳要提前泡发，然后焯水备用。
两个鸡蛋加一点盐打散到碗里，黄瓜洗净切片备用！
起锅倒入适量胡姬花小榨花生油。
倒入鸡蛋炒至成型盛出。
再次倒入少许花生油，倒入黄瓜片翻炒。
然后倒入木耳翻炒均匀。
然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
最后加入适量盐，翻炒均匀出锅即可！
这也可以说是一道非常快手的家常菜，不到五分钟，一道菜就炒好上桌了！
猪肉白菜炖粉条——菜品不出水的小妙招
家里做这道菜最难的是炒白菜时特别容易大量出水，导致菜品的口感和观感都逊色不少。原因一方面是家用炉罩火力不够大，炒制时间太长；另一方面洗完的白菜叶很难控干水分，一下锅就出水。

解决问题的办法是把白菜帮和白菜叶分开切，先下锅单独炒制白菜帮、透亮断生后盛出，然后再单独炒制白菜叶、断生后盛出挤干水分。后续按正常的炒菜顺序操作即可。
用料：
150克五花肉
500克白菜
1把干粉条
一小把干木耳（可选）
几朵干香菇（可选）
适量葱段、姜片
几个干辣椒
适量料酒
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1小勺鸡粉
几瓣蒜末（出锅前用）
适量植物油
做法：
至少提前1小时用温水泡发干粉条、干香菇和干木耳。

五花肉切薄片，放少许胡椒粉和适量黄酒腌制。

把白菜的帮和叶分开，菜帮斜刀切片或切条，菜叶撕大片。

泡好的香菇切厚片，大朵木耳撕开。泡好的粉条切段。

葱段、姜片和干辣椒段放在一起，切碎的蒜末单独盛放。
热锅凉油，油热改大火下白菜帮炒至透亮断生，盛出备用；不再放油，直接下白菜叶大火炒至稍软，盛出后马上过凉水，过凉后把菜叶挤干水分备用。

热锅凉油，油热改小火，下五花肉煸炒至出油、略呈焦黄，再加入葱姜和干辣椒煸炒出味。放生抽和蚝油翻炒，再下香菇或木耳翻炒均匀。

加少量开水，小火慢炖约5～10分钟，必要时大火收汁，最后只留少量汤汁。
放入白菜帮、白菜叶和泡好的粉条翻炒至粉条熟透，加盐调整咸淡，出锅前放鸡粉和蒜末炒匀即可。
菠萝胡萝卜洋葱烩鸡胸肉
自己是那种做菜比较随意的人，会根据手边材料配成一道菜，所以大概会比较独特（奇怪）哈哈哈😂     

ps:   这道菜是在寝室创的哈哈哈😂  所以配料少的可怜哈哈哈
用料：
鸡胸肉
适量菠萝丁
3根胡萝卜
半个洋葱
一匙橄榄油
少许黑胡椒粉
适量牛奶
做法：
鸡胸肉切成鸡柳条，胡萝卜、洋葱、菠萝都切成丁。
开火热炒锅，加入一匙量的橄榄油，然后加入切好的胡萝卜、洋葱丁，翻炒，大约至七成熟。糊锅就加点水。
加入鸡柳，和之前的胡萝卜洋葱一起炒，炒至鸡柳全熟，然后加入菠萝丁，一起翻炒一会儿。再加少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
最后倒入少许牛奶，盖上锅盖焖一会儿。
椰蓉花卷
家里的椰蓉下个月就过期了，想着浪费可惜了，今儿周末就把它消耗掉吧！正好下周的早餐也有了，何况椰蓉是真的香啊！！
用料：
560克面粉
4克酵母
60克椰蓉
3个(土鸡蛋比较小个)鸡蛋黄(放椰蓉里)
40克白糖(放椰蓉里)
280克纯牛奶(发面用)
15克食用油(放椰蓉里)
8克猪油(揉面团用)
做法：
纯牛奶加入酵母调匀后倒入面粉内搅拌成棉絮状再用手揉揉揉，揉至三光后加入猪油再揉揉揉，再揉至三光后放盆里盖上保鲜膜醒发至两倍大，因为温度高，我只醒了40分钟就好了，这个不能只看时间，得看醒发程度，如图就是醒发好了。
椰蓉打入鸡蛋黄、白糖、食用油，调匀备用。
醒发好的面团拿出来再揉揉揉排气，这一步很重要，揉至切开无孔状。
面团用擀面杖擀出长方形后均匀抹上椰蓉。
卷起来，边上稍稍抹上点水，好粘合口子。
卷好后均匀切段，然后在切好的馒头中间用筷子压一下，如图。
上锅二次醒发至两倍大，水开后大火蒸十分钟关火，五分钟后再开盖。(我的比较小个，大个要适当延时哦)。
出锅了，是不是很漂亮呀，哈哈哈！！！
再来一张，口感很不错哦，椰奶香味十足，好有嚼劲！
再来一张之前做的袖珍版卷卷，看上去是不是很有食欲哈，一口一个，好吃又方便。
柠檬鸭
此道菜是我在中南学校中式烹调的李老师那学来的，我拍下了详细的做法和步骤，自己做一次就成功了。口味不比本地有名连锁甘家届牌柠檬鸭差噢～
用料：
3酸辣椒
5酸蒜头
3酸柠檬
3酸姜
3蒜米
2姜
2斤鸭肉
两把紫苏
一把假篓（可不要）
生抽 蚝油 白糖 盐 胡椒粉
做法：
准备材料，此处是三斤的土鸭。但是分成两次煮了。
酸料：酸姜切片、酸蒜头切碎、酸柠檬切蓉、酸辣椒切小块。（配料也是两份的量，煮一份不要放多了）
紫苏切细、假篓切细（可不放）、蒜米拍碎、姜切片
备好这些材料就可以开锅了噢（这里是煮两份的材料哦）
热锅下油，放鸭肉进去炒，翻炒到出水出油。
炒出水出油后，盖盖子焖。大约两分钟，可开盖翻炒。
如果锅内有些粘，可以把鸭肉连同锅内的油盛起。洗锅之后，开火把鸭肉倒入锅内，放入姜、蒜，炒香后放入鸭肉炒。
放入白酒，准备末过鸭肉的分量。放入调料：生抽 蚝油 白糖 盐 胡椒粉，然后盖盖子焖。
盖盖子焖放入白酒的鸭肉。
开盖子放入酸姜、蒜辣椒、酸蒜头。注意，此处不放已经切蓉的酸柠檬。
放入酸料后继续炒香，如果汤汁多可以继续盖盖子焖一下。
放入切蓉的酸柠檬。
最后放入紫苏、假篓
做好咯！
我回家后自己做了一次，口味很正噢！
法式松饼（饼干）西式面点师初级课程第9课
用料：
饼干底：
60克黄油
35克糖粉
0.2克盐
8克全蛋液
15克牛奶
125克低筋面粉
5克奶粉
0.5克小苏打
表面装饰：
适量全蛋液
适量葡萄干
适量砂糖
做法：
将黄油、糖粉、盐一起混合在桌板上搓匀至颜色稍变浅。
分三次加入蛋液，并搓匀。分次加入牛奶，并搓匀。再加入低筋粉，奶粉，小苏打，用推压或叠折法，揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏10分钟后取出。
把面团放在油纸A上，用擀面杖擀成厚度
4cm的圆形薄片（边擀边勤快撒低粉，以免出油比较粘），盖另一张油纸B在薄片上，翻面，撕掉第一张油纸A，撒粉，用手抹匀。盖上油纸C，翻面。撕掉油纸B。用磨具按压出饼干形状。擀面杖擀过的那一面朝上放入烤盘中。（这部操作是为了让饼干表面更均匀光滑，如果想偷懒，可以在油纸上擀薄以后直接按压饼干形状）
（预热烤箱）表面刷蛋液，放上葡萄干（剪成两半），撒点白砂糖。送入烤箱。
上温180℃/下温160℃的烤箱烘烤，烘烤时间约12-15分钟，待表面金黄色即可。
樱桃梅子果酱
我是第一次做 所以用料并没有很多 怕做不好 但做完之后发现 真的狠好吃~ 而且制作相当简单~
用料：
200克樱桃
150克青梅
250克糖
做法：
青梅,樱桃去核
果肉放入搅拌机研磨.
放入糖.腌制1-2小时,让水果出汁.
然后放入炉子炖30分钟左右,注意搅拌.
冷却后自己会形成稍稍凝固状的果酱.
老北京打卤面
用料：
十朵左右木耳
2个鸡蛋
3/4朵香菇
适量淀粉
适量盐
适量料酒
七八根黄花菜
一段葱
三四片姜
150克炖牛肉
适量白糖
做法：
葱切末姜切丝，炖牛肉切丁，香菇切丁
提前用温水泡好木耳黄花菜，洗净，用刀切硬根儿，切小片，碗中打入两个鸡蛋打散
开火起锅，锅热加适量食用油至五六分热，倒入葱姜炒香
加入香菇丁、木耳和黄花菜翻炒
加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒继续翻炒，炒匀后加入食材两倍清水煮开
倒入熟牛肉丁，（喜欢其他肉类也可以随便替换）
煮三四分钟后，调水淀粉，分两三次倒入煮沸的汤中
汤汁粘稠后甩入鸡蛋液，关火
煮好的卤子盛入碗中
准备菜码，拌面吃起来吧
非常好吃的葱油鸡
用料：
3只鸡腿
3根葱
6片姜
6颗花椒
2勺生抽
1-2克盐
1勺料酒
做法：
3个鸡腿，几片姜，一把葱结，一勺料酒，一点盐抹在鸡腿表面
锅里倒冷水，水开后蒸15分钟，焖5分钟
捞出鸡腿，汤汁不要倒掉噢，后面还要用

用两个保鲜袋裹紧扎好，浸泡在冷水或者冰水里面

葱白葱绿分开备用
剁碎姜末
葱绿加一点盐，加剁碎的姜搅拌一下
锅里倒油，小火炸葱白
葱白变黄后，倒入6颗花椒
葱白变焦后，倒掉花椒和葱白，把葱油倒入葱绿碗中
倒入刚刚蒸鸡腿的汤汁3勺
生抽2勺（喜欢的可以再加点盐，糖）
搅拌均匀
切好鸡腿，倒入葱油
完成啦
😋
【韩国烤肉版鸡胸丝】暴风吸入！好吃到哭泣！
虽然为了洗生菜洗了很久，但是真的都值了，真的哭了太好吃了！
用料：
一块鸡胸肉
一颗生菜
一个生姜
适量椰子油(其他油也可以啦)
调味料较多，看下面的图
做法：
我是直接把冰箱里冻着一整块鸡胸肉丢到水里面煮，为节省解冻的时间。（水里面丢姜片一定煮到鸡胸肉里面切开没有红色，也就是完全煮熟为止。）
有时间的小伙伴可以直接省略上一步到这一步（完整的那一块煮真的很难煮熟），最好就是把鸡胸肉剁成好几小块，最好剁的时候纹路和肌肉的纹路一致。
把他们通通的捞起来，去过多的水分。此时要用你的无情铁手把他们全部按着肌肉纹路撕成条。这个比较费手啊，因为比较烫。（但是相信我这一步非常值得）
好啦，说明一下调料:其中的kfc酸辣酱也是非常妙的一笔(吃肯德基有酱多带回来的)，番茄酱没有放，其余的都放了适量(生姜粉，蚝油，泰式甜辣酱，辣椒粉，黑胡椒，白胡椒，生抽)，所以这一次烤肉是咸甜酸辣口味为主的。（超级喜欢咸味和甜味放在一起的碰撞感。）（还有我一般调制酱料的方法，就是家里有啥调料都可以放一点，所以家里可以备一些基础的调料，基本那些粉状的都可以放进去，不会错。）
把他们全部混合在一起，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌。 
此时我的烤箱已经预热好啦！在烤盘上面均匀撒下一些椰子油。（25度以下，它们会凝结成固体，这时候我用筷子扒拉扒拉变成像雪花一样。）
180度烤了十分钟(每个人烤箱的脾气不一样，所以我建议宁少勿多，可以少量多次进行烤制)没有烤箱也可以用微波炉，因为这一步其实重在收水分，让它变得稍微更干爽一些。(微波炉也是少量多次自己可以中途试水分口感，喜欢干的可以多烤一会儿)
哎哟，看出炉了赶紧尝尝好不好吃！干干香香甜甜！！
在卷生菜前，就已经开始被我无情的暴风卷入嘴中。最终丝丝甜味伴有微微辣味，天哪，这就是我梦寐以求的韩国烤肉呀！！且是家庭适用型的那一种。
生菜我洗了三遍，因为生着吃怕自己洗不干净，在最后一遍用自己的开水轻轻的过了一遍。然后就开始疯狂的卷肉。
啊，生菜配合这肉真是太好吃啦，真的不亚于外面的烤肉店做的。重点是，这种蛋白质真的是太丰富了，没有一点肥肉。 😂
有椰子油的话，菜会有一种香香甜甜的感觉，所以椰子油还是蛮不错的选择。
生菜剩了挺多，肉全都被我包没了。
很后悔没有做两块鸡胸。😂😂😂崽崽们，你们赶紧做起来呀！
羊肉白萝卜汤
冬季温补羊肉最好，此时萝卜也是正当时令。萝卜炖肉汤正好互相增益，温补的最佳搭档。
口感羊肉酥烂，加上白胡椒的辛香和香菜的清香，一碗下去，浑身冒汗。
用料：
500克羊肉
1根白萝卜
3勺料酒
3片老姜
1段大葱白段
10粒花椒
3根香菜
2勺白胡椒粉
做法：
焯水：羊肉洗净冷水下锅，水淹没羊肉，倒入3勺料酒，开大火焯水。水开继续焯5分钟。捞出羊肉洗净血沫。
洗净好的羊肉，加入姜片 ，大葱段，花椒粒，加入三大碗水，放入高压锅炖煮。大火水开跑气后中小火煮40分钟。
如果用炖锅，则水开后中小火炖煮1小时。
白萝卜一颗切小块备用。
上一步骤煮好后，开锅用筷子戳羊肉是否已经酥烂，如果没有则羊肉继续炖煮至酥烂。
然后开锅加入萝卜，高压锅再压10分钟。
炖锅的话再中小火炖20分钟。

烧好，加入盐和胡椒粉调味。再撒香菜增香。Ok了，冬日暖汤已备好。
瓜子薄饼
第一次尝试用烤箱做吃的，以前就爱吃这个，也简单，不用黄油O(∩_∩)O~  首先瓜子放进烤箱预热175°后，放进烤8-10分钟，放凉待用~~
用料：
40g低筋面粉
40g植物油
一个鸡蛋清蛋清
少许盐
40g糖粉
60g瓜子
做法：
植物油跟蛋清还有糖粉倒在一起，拌匀
再加入过了刷的低筋面粉，一起拌匀
烤盘加入油纸或者直接用油涂抹淡淡的一层，用勺子舀起拌匀的低筋粉等放入烤盘，弄成薄薄的
铺上一层烤好放凉的瓜子仁
放入预热好的烤箱（预热150°，10-12分钟，时间根据饼的薄厚自己衡量）
完成咯！香喷喷脆脆的薄饼，大爱！
待放凉会轻轻一翘周边就可以上碟子了~~~
让你舔手指的泰国咖喱蟹
常年居住泰国，由于疫情原因餐厅都不开门，超想吃咖喱蟹，于是自己研究出这款简易版！不敢说多正宗，但是不次于你们来泰国吃的味道！ 这个版本我做的是特别辣的，吃起来特别过瘾！

蜜桃朗姆酒的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/104721453/

剩下的咖喱汁还可以做肥牛咖喱饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104721657/
用料：
4-5只梭子蟹
8只（可放可不放）虾头
1个洋葱
一小块姜
随意小辣椒
随意个干辣椒
60ml椰浆
泰式红咖喱膏
15片（泰国的都比较小）罗勒叶
做法：
我买的是去壳剁好的小梭子蟹，这种小梭子蟹在泰国可以生吃的，我超爱吃这种螃蟹的沙拉，味道就跟papaya salad味道差不多，酸辣口！ 回归正题，大家可以忽略下面的虾和八爪鱼；本来我是想放在一起做咖喱海鲜的，后来发现螃蟹有点多，我一个人吃不完，临时决定做个泰味汁拌虾和八爪鱼！
这个是我在泰国当地超市买的辣咖喱酱，应该是红咖喱！ 大家可以在淘宝买，任何牌子都行，对于我来说没太大区别！
这是我剥虾剩下的虾头，为了不浪费，炝锅使了；大家不用特意的去做这个步骤！
如果不放虾头，可以直接放姜，辣椒，洋葱炝锅！我比较能吃辣的，如果你们不能吃辣的也可以不放！很随意很随意！ （这个姜丝是因为我没买到整块的姜，超市只有姜丝，我就用姜丝了，你们可以切片）
放螃蟹炒变色后放入咖喱酱，我大概放了一袋的三分之一！ 我是比较重口味的人，如果你们不想那么浓郁可以减量！
加水加罗勒叶炖一下！ 水量在螃蟹一半左右的位置，大概10-15分钟，还是要看汤汁变稠没有！
这是我吃的一次顿，发现口味比较辛辣，琢磨了一晚上到底缺什么，突然想到了是椰浆…… 哈哈哈哈哈！ 其实这是我第一次做，没看任何攻略！
第二天我买了椰浆，加入椰浆后的咖喱蟹更好吃了，口感没那么辛辣，更融合一些！其实喜欢味道辛辣的可以不放椰浆，就像冬阴功汤有喜欢放椰浆的，也有不喜欢放的！看个人口味，不需要那么较真儿！
这顿吃起来真是带劲儿呀，我自己还配了杯蜜桃朗姆酒！ 真是爽歪歪！
土豆沙拉
用料：
2个土豆
2只鸡蛋
2只苹果
1根黄瓜
1只玉米
若干西瓜
做法：
土豆用保鲜袋装好扎紧袋口，袋子用牙签扎2个小眼后放入微波炉，高火“叮”8分钟左右取出，用竹签子能轻松扎透即可；土豆稍微放凉后去皮切小块，撒上一层椒盐备用
将蒸锅下层煮鸡蛋，上层蒸玉米。鸡蛋放入蒸锅水中，水中加少许醋，大火煮开后转小火，再煮约11分钟后取出过冷水，去除蛋壳，取出蛋黄(另作他用)，将蛋白切块备用；将生玉米用小刀取粒，放入煮鸡蛋蒸锅上层蒸熟备用
黄瓜、苹果洗净去皮切块，凉白开加少许盐制成盐水，将黄瓜块、苹果块盐水中稍加浸泡(以免成品氧化变色)取出沥干水分备用；西瓜用果肉专用勺挖取瓜瓤备用
将除椒盐土豆块之外的所有材料混合，分装食盘，摆上椒盐土豆块，挤上适量色拉酱即可上桌
番茄巴沙鱼烩饼
一锅烩，方便热乎✌
用料：
4个西红柿
适量巴沙鱼/龙利鱼
两小袋金针菇
看心情🙄反正红配绿不好看西兰花/油麦菜/胡萝卜等
够炝锅就行葱
适量烙饼
做法：
番茄时蔬洗净切好备用。
金针菇洗净焯水，巴沙鱼切块焯水，备用。
热锅凉油，葱下锅，出香味即可。
加番茄，炒至出酱
加入水适量，开锅后放入金针菇，五分钟后放入油麦菜和烙饼
加盐和糖适量。
盖盖儿小火焖30秒—1分钟。
关火，出锅。
味儿还是不错的🤗
DIY美食生活圈
这是我的美食生活，尝试制造各地不同美食，感受舌尖上的生活
用料：
食材
爱心
做法：
菜馆里的美味佳肴固然好吃，但自己用心去制造的美食才是最好的！
西兰花炒猪肝
西兰花是天然的抗氧化剂，搭配猪肝，养护眼睛


新鲜猪肝，光亮，没有白点的
用料：
克猪肝
适量西兰花
适量盐
做法：
猪肝处理：去除血管，切成分块

水龙头对准气管灌水。或

切片泡水，泡水时加入少许的小苏打或碱。


猪肝切片，不好切放冰箱里冰下好切。
切好片，加入少许的小苏打，加入两倍的清水。浸泡半个小时。清洗干净。
腌猪肝入味，少许的料酒、酱油，淀粉。一捏就行，拌匀，上浆
锅中加水，开，加入少许的油。戳西兰花，开水下锅，很快就行

开水戳猪肝，下去猪肝别急着搅，容易脱浆。戳到一分半钟。冲洗
热锅酱油，加入姜片，煸下加入葱碎，料酒，耗油，酱油，爆开，加入少许的水少许的糖，加入一点点盐。加入少许胡椒粉。下去猪肝。煸炒。
待汁收的差不多，下去西兰花，煸炒，下去水淀粉。包汁，加入几滴香油。出锅即可
抄手的包法
【四川】俗称 馄饨 抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。 （“抄手”有“牵起你的手”之意）
用料：
250克肉米
1个鸡蛋
适量葱姜
适量料酒
适量盐，鸡精，油
1匙六月鲜
适量小馄饨皮
做法：
在肉米中加入鸡蛋，料酒，葱姜，鸡精，盐，六月鲜，油。
拌匀。
 将肉馅放于小馄饨皮的中央。
将小馄饨皮按三角形对折。
拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。
没包的皮子用湿毛巾盖住哦。
香气四溢的抄手出锅啦😋
红糖姜红枣枸杞牛奶茶
适合女生生理期m痛喝
女生适用☺
用料：
半片姜
适量红糖
3-5颗红枣
10-15粒枸杞
一碗水
一瓶燕塘红枣枸杞奶
做法：
先放水煮滚，然后放红糖，姜，红枣，枸杞煮开
最后放燕塘红枣枸杞奶再煮开就完成了
洋葱炒土豆片
满肚子的食物
人才不会空虚
做菜让人静下来思考
做菜让人感受平淡生活的美好
又见土豆
依然是从前那个好吃的味道
用料：
2-3个土豆
半个洋葱
几片（可不加）胡萝卜
几片即可五花肉
适量葱、姜、蒜
1只青辣椒
1小只小米辣
适量食用油
适量红油豆瓣酱
适量味达美、醋
1勺蚝油
适量盐、鸡精、十三香
做法：
准备食材，土豆切片，洋葱切条，还有吃剩的胡萝卜，切成片（可不加），放入清水中，淘洗掉土豆的淀粉，然后过滤掉清水，可留一部分清水，下锅时，防止锅干
准备青辣椒，小米辣，葱，姜，蒜切成上图的样子备用
起锅，开小火，锅热后倒入食用油，放入几片五花肉，盖上盖子
五花肉用小火煸炒一会后，放入少量的红油豆瓣酱，翻炒均匀；然后放入葱姜，煸出香味
放入准备好的土豆片，洋葱和胡萝卜，开大火翻炒
翻炒过程中，如果锅干，可再加少量的水，注意沿着锅边倒一圈
翻炒过程中，加入适量的味达美酱油、醋和蚝油，翻炒均匀
土豆片明显熟了以后，加入适量的盐、鸡精、十三香调味，翻炒至均匀；临出锅前两分钟，加入蒜，炒出蒜香后，即可出锅
色香味俱全的土豆片炒洋葱就做好了！土豆真是怎么做都好吃哈，绝对不会踩雷，而且和洋葱也是绝配，味道好极了！
老汤炖肉
炖锅肉，可以吃面条，焖面等，都是美味！
用料：
适量猪肉
2适量老抽
2适量味极鲜
1适量酱油
3勺黄豆酱
2块桂皮
6片香叶
6个辣椒
5个八角
6个鸡蛋
半根胡萝卜
葱3根姜一大块蒜6个葱姜蒜
6跟腐竹
适量盐
10粒花椒
适量茴香
适量笋干
做法：
起锅烧油，把肥肉块干煸一会
放冰糖炒糖色
炒到这个程度，稍微有点青烟会很好上色
放入肥肉上糖色，翻炒均匀
然后放入红肉一起，加入所以调味品，葱姜蒜，八角香叶，老抽生抽耗油酱油黄豆酱等
加入纯净水，水没过肉，大火煮开小火慢炖
炖到肉差不多了然后加入各种食材
加入这些食材
各种调料
出锅太香了，忘了拍照了哈哈，炖一锅，想吃什么弄一点，太香了，吃焖面，刀削面什么的弄点肉汤以及肉都很好！
【四寸燕麦饼底】小孩爱吃的健康少糖香蕉豆腐小蛋糕
用四寸小模具做
一个人的用料
用料：
110克豆腐
半根香蕉
半个鸡蛋
1/2只蛋白
20克燕麦
做法：
豆腐切块
水煮豆腐
香蕉切块
香蕉加豆腐一块压成泥
加鸡蛋
燕麦片加蛋白拌匀
倒入模具压平
压好后的样子
切一块香蕉作装饰
放到空气炸锅 180度烤8分钟
脱模
开吃
无骨酸辣鸡爪凤爪
很爽口的一道菜！入口之后，会感受到柠檬的那种清香，有一种前所未有味觉体验
（如果喜欢我的菜谱可以收藏哟，也可以关注一波🦆）
用料：
半斤鸡爪
适量小米椒
适量香菜
3勺生抽
3勺醋
1小勺白糖
1勺料酒
3片姜
半个柠檬
适量蒜
做法：
先把鸡爪指甲剪掉
接一盆水
放入冷冻层备用
准备好姜片➕花椒➕八角
冷水锅➕鸡爪➕香料➕料酒（因为手边没有料酒，所以我加了白酒）
PS:请忽视我的锅哈哈哈，我随手在后厨拿了一个
开火煮沸大概十分钟
捞出
捞出后用冷水冲洗
鸡爪放入提前准备的冰水，再放入冰箱40min
拿出脱骨（脱骨的时候忘记拍下来啦，可以自己去网上查一下）
脱骨后加入生抽、耗油、半颗🍋、醋、小米椒、白糖、蒜末就完成啦
牛油曲奇--雷哲F02彩屏全自动无水箱蒸烤箱
用料：
200克黄油
75克糖粉
30克鸡蛋液
15克奶粉
45克淡奶油
1克盐
2.5克（可加可不加）无铝泡打粉
250克低筋面粉
做法：
黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后放入鸡蛋，盐和奶粉，用搅拌机中速打至完全融合顺滑。不用打发。
将淡奶分3次平均加入黄油中，每加入一次就要打均匀混后才加入下一次。
加完淡奶油后，加入过筛后的低筋粉，用慢速搞拌均匀，切记不能过度搅拌过度。停机后用硅胶刮把边边的全往下刮再稍加搅拌均匀即可。
选择自己喜欢的花嘴款式，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹。（建议烤盘底放张油纸，同一盘中挤花的款式、大小相同，以免出现上色不一致的现象）
把挤好的曲奇放入用175度上下管风扇预热10分钟的烤箱倒数第二层，两条铁中间的位置烤22分钟(注意饼干中要留有空隙，烤到第10分钟时把烤盘转180度再放回烤箱烤12分钟.注意：饼干一烤好放凉了，要立即用尽量密封的罐装好，不要使曲奇受潮，要不是就没了松脆的感觉了，用较为密封的罐收藏。
此菜谱的温度，模式和时间只适用雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
【素食】根瘩炒面
根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效。
用料：
200克面粉
2克盐
1个鸡蛋
800克根瘩
若干姜丝
5粒花椒
20公分左右缝纫线
2勺生抽
1匙素蚝油
2克盐
做法：
这个就是根瘩
先把叶和茎分开，洗干净
因为根瘩直接切会很粗，所以要用细线系一个线圈，套在食指和拇指间，用细线把根瘩先分成两条或三条。
这样切细条
然后再切成段
200克面粉加2克盐拌匀
打入一颗鸡蛋，加80克左右的水，和成光滑面团，醒面20分钟，面条机压成自己喜欢的粗或者细的面条
热锅凉油加姜丝和几颗花椒，炒出香味，放根瘩段，继续翻炒至断生，加生抽，素蚝油，微炒，加没过根瘩的水微煮，把根瘩拨到四周，中间只剩水，像一个水坑一样，把生面条放到四边的根瘩上，注意别把面条放到水坑里，会让面条口感偏硬。
就是这个样子，等水分熬干，面条也差不多就熟了，然后把面条和根瘩拌匀，加盐调味就可以出国了。
我这次的面条偏粗，大家可以在细一点，熟的快，吃着也软。
炸酱，可拌面，拌饭超下饭
儿子喜欢面食，就换着花样做，这是最中意的一种。拌饭拌面都可以，超好吃。父子俩都喜欢吃。😏
用料：
500g食材：猪前腿肉
3个          杏鲍菇 
8块          豆干/ 香干     
1个配料：洋葱       
1头          大蒜
1块          生姜
3-5根          小葱
5勺（看菜的分量＋、－）         海天黄豆酱
1勺（1克）         鸡精
2克（不吃辣可不放）        辣椒分
2克       白糖
3勺       料酒
做法：
调料切好备用
肉，肥瘦分开
香干  和杏鲍菇切丁
热锅凉油
油热下肥肉煸出肥油，
下洋葱，炒出香味，
放入瘦肉粒，炒至变色加入料酒。
放入香干和杏鲍菇
放入黄豆酱，在放点辣椒粉，再加点水，不要太多，慢慢熬，
熬出，出清油。就可以出锅了哦！
出锅了
零失败椰香芝麻煎饼（减肥者的福音简易下午茶、早餐）
最近妹妹在减肥，吃椰子油减了好几斤，减肥期间她这也不敢吃那也不敢吃，然后就突发奇想的想到了这个简易的煎饼，没想到老公吃了说很不错😊
用料：
适量面粉
适量（个人喜好添加）糖粉
少许芝麻
一汤匙椰子油
适量（因人口感而异）水
做法：
准备好所有材料，取一汤碗和一双筷子等会调面糊用
加入所有材料，再加入水，喜欢软一点的可以稍微加多一汤匙水，把面糊调稀一点。喜欢有嚼劲点的就调到大概我这样就好。
锅里加点椰子油，倒入调好的面糊，一面成型后翻过另一面，用锅铲稍微压一压，怕上火的，煎至两面稍微有点透明没有白面糊再稍微煎三十秒就可以了。喜欢香酥点的可以煎至两面有些金黄色。
煎好，起锅。我老公喜欢不那么热气的，我喜欢稍微香一点的，刚刚那一点点材料正好做两个，一人一个下午茶就解决了。
香干芹菜肉丝
用料：
180克肉丝
4根芹菜
6块香干
1小勺蚝油
2勺老抽
1小勺红薯粉
做法：
干子切片，芹菜切段，肉切细条加几滴老抽红薯粉码味备用（没有红薯粉用生粉即可）
锅中加入油把肉丝炒8成热，大火不到两分钟即可捞起来
把香干油煸炒加入1小勺盐
香干有点焦黄可以加入芹菜段炒1分钟，加入肉丝，倒入1小勺蚝油拌匀即可出锅（之前肉也🈶️味，香干炒的时候也加了盐，所以起锅放一点蚝油）
香干芹菜肉丝出锅罗
正宗东北锅包肉
在东北到饭馆必点的就是这道东北锅包肉，重重的酸甜味，咬一口酥脆的声音，那是老公最爱的一道菜。为了能让他经常在家里吃到这重口味的锅包肉，我秉着“失败乃成功之母”的毅力，一次次的尝试并总结经验。终于这道锅包肉成为了我们家餐桌上美味的一道菜之一。现在分享给大家。好多朋友说自己做的不酥脆，下面的泡淀粉步骤一定要仔细看。主要就在淀粉上。而我的汁也是不放水淀粉的。
用料：
500克里脊
小半瓶盖（多了会影响口感）料酒
很少很少盐
满满三勺（小汤勺）白糖
醋精1.5瓶盖，白醋4勺醋精/白醋（有哪个用哪个）我用的醋精
半根（这次家没有胡萝卜了，我没放）胡萝卜
5片（切丝）姜
大拇指大小的段（切丝）葱丝
1根香菜
大半小碗（平时吃米饭的小碗）土豆淀粉（不能要超市成袋的淀粉，一定！一定是干调店里散装的纯淀粉）
做法：
准备好的里脊肉洗净。
将里脊肉一分为二，切片，每切一片用刀将肉片拍一下。
切好的肉放两片姜和小半勺料酒，非常非常少的盐，搅拌均匀腌制半小时以上。
找一个稍稍大一点的容器，将淀粉倒入容器中。
最重要的一步来了。淀粉中加入凉水，一定是凉水，非常少的加，加多了就稀了，就挂不上了。加一点先搅拌一下。感觉很干在加一点，直到抓握起来是我视频的感觉就OK了。这一步一定要弄好，它将决定后期炸出来的肉是否酥脆的关键。调制好的淀粉，最好要静止泡一下午，着急的也最少要泡半小时以上。
泡淀粉的时候我们先调汁，将切好的姜丝和葱丝、胡萝卜丝（我这次家里没有就没放，不影响口味）、一点点点点盐放入碗中（不要说不爱吃姜不放，我本人就不爱吃姜，但是这个锅包肉一定要放，它可掩盖肉的腥味，时这个肉味道更好，而且最后也吃不出来姜的味道了）。放入糖（上面的量是三勺，这道菜主要就是重重的酸甜口，不酸不甜就失去了它原有的味道）。最后倒入半碗温开水。这里千万不要放醋。
把肉放入泡好的水淀粉内抓拌均匀，这时会看到每块肉上都有一层淀粉，而且拿起来也不会流下去，注意⚠️，没完。再在抓拌好的水淀粉中放入一勺（小汤勺）干淀粉，和一勺熟的食用油。继续抓握。
完全抓握好的肉就是这个样子了。
锅中烧油，油温达到高温，将肉一片片下入锅中，注意⚠️，放入锅中后不要着急的去动它，让它自己先在锅里炸一会，这时候就会看到肉上淀粉开始膨胀了，不是扁扁的趴在那里。这里要注意安全。油温高，水淀粉中有水，而且有点淀粉厚的地方会炸开，所以一定要注意安全⚠️
锅里的肉用筷子轻轻的翻一下不粘底不粘筷子就可以给它们在锅里活动活动，上下的翻动一下。但是还是要注意⚠️安全！
炸好的肉是这个样子的就可以出锅了。
这是第一遍的样子。锅包肉要炸两遍！
第二遍，锅里的油一定要高温高温高温，将炸好一遍的肉全部一次性的导入锅中。倒的时候慢点。别让热油溅到自己。整个用油的过程一定要注意安全⚠️。倒锅里翻滚两次就可以出锅了。这次主要是让它更酥脆！
炸完第二遍的样子！特别酥脆了已经。（想吃香酥里脊的到这步就OK了，放点麻辣鲜当蘸料就OK了。切的时候就不是片而是条了）。
锅里的油倒出来，锅里几乎可以不放油了。将上面调好的一碗汁倒入锅中，大火熬制！
熬制好的汤汁是粘稠的（记住是熬制出来的不是用淀粉勾芡出来的。千万不要放淀粉，会影响口感的）。
熬成粘稠的汁中倒入醋精或者是醋，醋是容易挥发的。所以最后一步才倒入，倒入醋后搅拌均匀，这个时候可以尝一下够不够酸甜，不够的话可以适当在放些糖和醋的。汤汁的味道酸甜度要很浓才可以哦！我这次没有放味道正好。调到味道正好的汤汁放入炸好的肉，翻炒均匀放入香菜就可以出锅了。不好炒太久。每个肉上有汤汁就好。太久就不酥脆了。
做好的锅包肉就出锅了！酸酸甜甜，酥酥脆脆！这个菜系步骤繁琐，一次可能不会百分百成功。但是淀粉泡好炸好，成功率也是在80%的。
欣赏作品一张！
鲍鱼鮮虾土鸡煲
第一次吃鮑魚焖鸡是在2013年广州，戴小姐一家人宴请我，这是一道港式菜谱，去菜市场买鲍鱼本打算清蒸，海鮮老板忘给我壳了，结合家中现成食材，第一次尝试这道菜。
用料：
四只（可增减）鲍鱼
4/1只土鸡（可用鸡中翅）
三～四两虾
二小块姜
2个大蒜
半个洋葱
2个（可不用）尖红椒
3根葱
3根香菜
10克黑胡椒
20克糖
少许薯粉
少许生抽
少许老抽
少许蠔油
少许料酒
做法：
材料准备，鸡切横刀、鲍鱼切花刀、虾去头去黑线（可不去），洋葱、姜、蒜、葱、辣椒切好。
好美的洋葱！
鸡肉加盐、糖、黑胡椒粉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽少许、蠔油㷈制十五分钟至二十分钟。加膜入冰箱冷藏。
鮑魚加姜、蒜丝加料酒㷈制15–20分钟。加膜入冰箱冷藏。
二十分钟后冰箱取出，锅热，下油，油80度后下姜蒜、鸡大火爆炒，加入洋葱炒三分钟。
加入鲍鱼、虾爆炒2分钟。
加入水，开了后入瓦锅。
喜欢的烟火味道🌸🌸🌸
入瓦锅，摆了一下盘🦐🦐🦐
瓦锅小火焖十五分钟，加入生抽、蠔油、水，红薯粉调好的茨汁大火收汁，起锅前加入葱段，辣椒、香菜，起锅🌹🌹🌹
爱人今天不回家，取一小份晚餐自用🌠🌠🌠
喝点小酒，美极了！🌹🌹🌹🌸🌸🌸🐿🐿🐿🍷🍷🍷
香辣干拌粉
用料：
克米粉
勺生抽
卤牛肉
拉萝卜丁
辣椒油
葱花
做法：
这种干米粉，来自江西
开水泡10分钟，锅中倒入开水再把米粉煮8分钟左右，捞出，不要太干，适当加一两勺汤汁
粉里加生抽、卤牛肉粒、辣椒油和萝卜丁以及你喜欢的烫熟的菜
拌一拌，完工