xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小美版婴儿山药馒头
用料：
3克酵母
水100克
克牛油果油10
250克面粉
2段奶粉30克
山药125克
做法：
婴儿用油，也可以是玉米油或者核桃油
蒸好的山药
先将山药30秒速度3到6打碎，然后放入3到5克酵母粉，100克水，再37℃2分钟打发酵母水。称250克面粉混合好，柔面模式2分钟，取出揉成条状切成刀切馒头，发酵40分钟到1个小时上锅25分钟蒸熟。
可颂，牛角包，三明治
亲自动手，丰衣足食，不但好吃还要美美哒！
用料：
125克黄油
个鸡蛋1
105克牛奶
4克盐
200克高筋面粉
4克酵母
20克砂糖
做法：
首先，面粉，砂糖，盐，干酵母，牛奶，鸡蛋搅拌在好后➕15克融化的黄油，将面揉成团，揉的时候加入少量面粉，以防粘盆🤝！
面团如果能揉成长型更好，以便等一下加入黄油，如果你可以的话😄，将面团擀成长方形，保鲜膜包住，放入冰箱冷藏室里30分钟！让面放松，这叫醒面，这时把剩下的110克黄油压成片，也用保鲜膜包好，放入冷藏室30分钟，如果有食物保鲜袋也可使用🤝！
30分钟后拿出，将黄油放在中间，然后以面的中心线为终点，把两边的边往中间折，然后捏紧，以防擀的时候黄油溢出🤝，然后在以同样的方式再折两次🤝！每次折好都要放保鲜层冷藏30分钟！
第四次，按图片这样折好，再用保鲜膜包好，放入冰鲜冷藏30分钟，后拿出，擀成4毫米的长方形，然后去除多余部分，切成等腰三角形，并在尾部中间切一刀，以便写出好看的牛角型，看下面👇
就是这样👏，然后从切口方向卷向三角尖部，记住尖部要压在最下面，不要太用力🤝！
然后一个可爱的可颂就做好了，继续所有的都这样操作🌹！
然后一个鸡蛋搅匀放一丢丢盐，表面抹上咸蛋汁👏，记住烤盘上要先抹上油，黄油，植物油都可以，以防面包沾盘！
将它放在30度左右湿润的地方发酵1个半到2小时，确认达成2倍大，就可以烤了😄
先加热烤箱6分钟为宜！再抹一层蛋液开烤🤝！
200度20分钟足矣！我们的可颂宝宝就做好了👏👏🎭
赞吧👍
千层赞
赞赞哒吧👏👏🎭
我的烤箱小，所以两层烤，受热些许不均匀，不过不影响口感！如果烤箱够大，一层最好🤝，看出来就想中间两个这样棒棒哒🎊🎉👍
好好吃😋
好棒哦😋
大果粒酸奶
美味又简单的大果粒酸奶
用料：
3草莓
若干蓝莓
一碗酸奶
做法：
草莓切成小丁
放入蓝莓
放入酸奶
走起！
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹，一点黄酒和姜片佐之，祛寒又极大程度还原了蟹的鲜甜。
（食谱by@Eva小佳）
用料：
4只大闸蟹
1块生姜
适量葱段
适量花雕酒
做法：
将大闸蟹清洗干净沥干水。
握紧大闸蟹的钳子和脚，把捆绑的绳子剪掉（要注意安全，大闸蟹的钳子很危险哦，如果不熟练也可以不剪）。
用锡纸从背部将大闸蟹握住，在大闸蟹放几块姜片和葱段，再倒入少量花雕酒，最后用锡纸将大闸蟹包好，放在蒸烤盘上。
COUSS CO-730S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽模式的自动菜单P07（120度，20分钟），进行蒸制。
在蒸制时就满屋飘香了，打开锡纸即可享用。
青笋滑肉片汤
用料：
1根莴笋
适量瘦肉
4片姜
适量盐
做法：
清洗笋
小里脊肉切片
切青笋
肉片加六小勺淀粉 加水 混合均匀 需要多放淀粉噢
切葱花 越多越香噢
汤里加水加姜片加青笋 盖盖儿煮
肉片使劲搅匀
开大火 下肉片
加橄榄油 关火 加葱花 完工！
韩式部队火锅
用料：
一小碟泡菜
4勺韩式辣椒酱
一盒午餐肉
适量年糕
2-3片芝士
1洋葱
若干蔬菜
香菇
个西葫芦
5克糖
海鲜
1个鸡蛋
1-2份方便面
各种鱼丸
柠檬1-2片
海鲜酱油2-3勺
做法：
按喜好装锅，真的是简简单单还美味的一锅
所有食材放到锅里，海鲜或肉我喜欢先用煎锅煎熟断生，不然下到锅里会有血沫，电锅开锅5-6分钟就可以享用了，咕嘟.....咕嘟天凉最爱这一锅😄
腌皮皮虾
用料：
斤皮皮虾
个八角
根葱
勺酱油
瓣蒜
粒花椒
片姜
个小米椒
勺白酒
勺白胡椒粉
片枫叶
克糖
做法：
洗干净，切成段
洗干净
先用白酒腌制
将所有材料放到容器中
放入皮皮虾
放过4小时，杀菌效果好点
食用中
粉丝羊肉
用料：
500克羊肉片
半根葱
两勺（可根据个人口味）辣椒面
5包（可根据个人口味）天津九环涮羊肉蘸料
一包粉丝
一包娃娃菜
50克食用油
做法：
锅内加凉水，羊肉片凉水下锅，焯出血沫，盛出羊肉片放在一边备用，水倒掉，刷干净锅，锅内倒入开水（凉水烧开）水开倒入两包涮羊肉蘸料，搅匀，不能成块
下入粉丝，粉丝过长可用剪刀剪开，等待粉丝煮熟，煮熟盛入大盆中，用汤勺盛出锅内汤汁浇在粉丝上，汤汁应没过粉丝，以免粉丝结块
锅内水少，可加入少许，再打开两包涮羊肉蘸料倒入锅中搅匀，倒入洗好摘好的娃娃菜，娃娃菜煮熟，捞出铺在前面盛好的粉丝上。
之前煮好的羊肉片倒入锅中回下锅，煮半分钟捞出铺在娃娃菜上，尝一下锅中汤咸淡，如不咸，加入另一包涮羊肉蘸料，把锅内汤汁倒入大盆中。
羊肉片上放葱，辣椒面或干辣椒，（可依据个人口味调整辣度）刷干净锅，待锅水干，加入少许食用油，烧至六七成热，倒在葱和辣椒上，呲啦一声，香味扑鼻，肉香四溢。香喷喷的粉丝羊肉大功告成。
虎皮蛋糕卷
很好吃还漂亮的戚风卷。适合小白选手，如果你做戚风蛋糕总是回缩而丧失信心时，试试这款吧，会有成就感哒！
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60克（加入蛋白）20克（加入蛋黄）白砂糖
50克牛奶或水
50克玉米油或橄榄油
1/2小勺泡打粉
可有可无，几滴柠檬
紫薯牛奶蜂蜜按自己口感调配比例喜欢的馅儿料（图上是紫薯）
做法：
准备好材料，柠檬没有的话可以不要。鸡蛋蛋黄蛋白分离，盛蛋白的容器保证无水无油哦。
蛋黄与20克白砂糖混合，打发至体积膨大，状态粘稠，颜色变浅。分次加入玉米油（或橄榄油），打蛋器搅打充分混合，呈浓稠状态。
加入牛奶（或水），搅拌均匀。
低筋面粉与泡打粉混合过筛入蛋黄液中。
搅拌均匀成蛋黄面糊，注意不要有面粉颗粒哦，会影响口感。
准备好大方平烤盘，垫上油纸备用。然后准备打发蛋白，有柠檬的，可以挤几滴柠檬汁到蛋白液中，可以稳定蛋白用，没有不加也可以。打发到鱼眼泡状态时加入1/3的白砂糖，继续打发，并分两次加入剩余的白砂糖。
继续打发……
打发到提起打蛋器可拉出直立尖角（干性发泡状态），这是我最爱的状态。注意不打过了头哦，
取1/3蛋白到蛋黄面糊中，从底部往上翻拌，注意不要画圈搅拌会消泡的哦。
将剩余的蛋白和拌匀的面糊混合翻拌均匀。
面糊倒入烤盘中，轻轻磕下，消除面糊中的气泡。这里喜欢花纹的同学可以取少量面糊与巧克力酱混合，倒在最上层，用牙签拉花哦，烤出来会有漂亮的虎皮花纹！
烤箱预热后，上下火，170℃，30分钟。可以用牙签深深的扎一下，拔出来看牙签干爽即为内部烤好了。今天烤的时候起了个大包包，这个没关系不用担心。上色太快的话可以盖上锡纸，但深色皮会比较好看哦。大家可以根据自己烤箱情况测试，低温慢烤可以避免回缩哦。
烤好后上层盖上油纸和托盘，翻扣过来放平，静置一会儿，不烫手后撕开包裹的油纸，漏出蛋糕胚底部。
可以刷喜欢的任何酱料进去哦，比如果酱、紫薯、红豆、巧克力、抹茶等等。酱料一定要提前准备好，我这次刷了紫薯。紫薯蒸好后混合牛奶和蜂蜜擀成泥状即可。
如图垫着油纸卷起来。注意，将长边的边缘处切掉一点可以方便卷起，结尾处压藏到蛋糕卷的底部。
像卷寿司一样，做好造型后捏着固定一小会儿。如果表皮开裂了有可能是烤的太干或者平铺晾的太久了哦。有湿度和温度时比较好卷起造型。
切开！享受这一刻！
好好吃啊！很漂亮的紫薯戚风卷！
各种口味停不下来——山药芋泥戚风卷！
虎皮黑芝麻戚风卷！
枇杷酱虎皮卷（巧克力花纹款）！
红豆沙戚风卷！
红糖糍粑
说起糍粑，我其实已经好多年没吃过了。小的时候，早餐铺里，要上油条、糍粑和年糕三大样，配碗胡辣汤，嗯，完美~
不过老家的糍粑是咸的。毕业来到上海，去火锅店第一次吃到了红糖糍粑，美味极了~后来才知道它是火锅店的标配。不过这两种都是油炸食品，偶偶吃吃解解馋也就作罢。可还有一种吃法的红糖糍粑，却是我经常做的。不需要油炸，如果有面包机操作会更简单。今天把做法都传上来，一会顺带把老妈的咸糍粑做法一并奉上。甜的咸的客官您随意选~记得做好要趁热吃哟~~
用料：
250g糯米
100g水
适量黄豆
适量红糖
做法：
黄豆适量，我取200g，冲洗干净，控干水分，烤箱预热200度，上下火烤40分钟；（烤黄豆的时候我守在烤箱边上，因为黄豆不烤熟吃了会影响消化，在不烤糊的前提下我就尽量延长烘烤时间。烤到最后香香的。每家烤箱脾气不一样，给的时间只能作为参考，熟没熟拿出一个尝尝就知道了呢）
用打粉机把黄豆打成黄豆粉咯（太香啦。家里没烤箱的可以先把黄豆在锅里炒熟再打粉；或者先打粉再小火慢慢炒熟。嫌麻烦的可以直接买熟黄豆粉呢）；
250g糯米浸泡一晚上，大概8个小时。控干水分，米里加入100g水，蒸锅大火蒸30分钟，关火焖几分钟取出；（小心烫）
趁热倒入深盆里，用擀面杖连续舂米饭，舂成看不到完整米粒但是又有米粒感，大概需要6分钟。（不要舂太久了，有米粒感才更可口。后面我会写用面包机做出细腻的糯米团，吃起来没有这种口感好。这里也建议不要用糯米粉直接做，是最不好吃的一种做法啦）；
看上图，是有米粒感的；（舂米饭的过程很有意思，一定要自己试一试，做饭充满了乐趣哈哈。）
案板上撒点水，手上沾湿水取出面团，整成长条，上面撒上黄豆粉（这一步我未拍照），揪成一个个小团，再放黄豆粉里滚几圈，如下图（水都是为了防黏，我是因为要拍照，其实自己操作的时候就是揪下一个小团再滚满黄豆粉。整个过程要快速操作，要不然面团温度降下来会变干）；
滚好的面团摆好盘；
开始熬红糖。红糖：水=1:1，小火熬到稍微有些粘稠关火即可；
然后就可以吃啦（糯米不易消化，再好吃也别吃太多哦）；
焖子
红薯淀粉和清水1:5.开大火搅拌，稍粘稠中小火继续搅拌，至透明状，即可。凉透冰箱冷藏两小时以上。我是第二天，电饼铛高火煎所有面有硌（大连话），即可，用芝麻酱，蒜蓉盐，适量水调匀，浇上，好吃的很，即饭又菜
用料：
勺：适量芝麻酱
瓣：适量蒜
克：适量水
克：适量盐
做法：
红薯淀粉和清水1:5.开大火搅拌，稍粘稠中小火继续搅拌，至透明状，即可。凉透冰箱冷藏两小时以上。我是第二天，电饼铛高火煎所有面有硌（大连话），即可，用芝麻酱，蒜蓉盐，适量水调匀，浇上，好吃的很，即饭又菜
美味腊八粥
把农历十二月称为“腊月”的原因：《祀记》上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。
用料：
适量血糯米
一把红豆
一把绿豆
一把芸豆
一把玉米渣
少量黑芝麻
少量白芝麻
少量枸杞
根据大小适量红枣
适量冰糖
一朵银耳
一把黑豆
一把薏米仁
一把花生
一把莲子
做法：
配料表内所列食材可根据自家厨房里的五谷杂粮适量增减。先把不需浸泡的食材洗净入锅
将比较难煮熟的食材用温水浸泡半小时，也可提前一晚浸泡效果更佳。
现在最重要也是影响到腊八粥美味度的关键来啦，把所有食材全部入锅，加入一片乳酪片（所有超市都有买的，一片片独立包装，使用起来很方便）开始熬吧！（我用的是电饭煲熬粥选项，如果使用燃气熬粥，先大火将水煮开，此时需要看着锅子，因为加了乳酪片的关系，要是溢出来了，熬好的粥口感就不香浓了，后用文火熬至粘稠状即可）
我用的是总统牌淡味加工奶酪片，大家也可选用国产的一些其它牌子的，只要附近超市能买到，怎么方便怎么来😂口感相差不大哦！
我狠丑 可我狠温柔～泡发海参的真经
海参，海味儿八珍之一，富含蛋白质，低脂的高大上食材。发海参需要时间和耐心，浸泡～清洗～水煮～焖制～浸泡，全程容器不能沾油、盐、碱，泡海参的水必须是纯净水、纯净水、纯净水，重要的事说三遍！
用料：
海参
纯净水
玻璃容器
做法：
最好用玻璃器皿，保证无油、无盐、无碱，用纯净水没过干海参，浸泡48小时，冬季放在室内阴凉环境，夏季要放在冰箱冷藏室，每8小时换一次纯净水
48小时后初步浸泡后的模样，略微回软
要认真清洗，用干净的✂️开膛破肚，两端都剪到头，头部的吸盘和沙嘴（石牙）剪除
腹中内壁的白筋，是海参独一无二的结缔组织，海参是靠它们的收缩和舒张运动行走的，剪断内筋2-3段，有利于海参涨发。
清洗好的开膛海参放进纯净水里，小火煮40分钟，关火，原汤中浸泡8小时。换纯净水，冰箱里冷藏24小时。不再打扰它们了。
再次检查海参，柔柔软软的，指尖可以掐透的，就可以食用了，本宫喜欢小米海参粥，当然也可以葱烧，可以清蒸，总之是餐桌上的珍馐！吃不完的海参放入保鲜袋冷冻保存，随吃随解冻，很方便！
虾子烧鲨鱼皮
用料：
300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量.水发鲨鱼皮
做法：
发好的鱼皮洗净，切成长4厘米，宽2厘米的菱形片泡在清水内
虾子西京后加入高汤，葱丝，姜丝上锅蒸透，用纱布过滤
将鱼皮用开水焯后加高汤，料酒稍煮捞出控净水
炒勺上火加油，油热后放入虾略炒，加入葱丝，高汤，料酒，姜汁，白糖，盐，味精烧开，打去浮沫，放入鱼皮微火煮入味，转旺火加水淀粉勾芡，淋入葱酱油即可出勺
乐活教主的美食之——黑芝麻千层葱油饼
葱油饼，北方常见小吃，不过，现在全国各地都有，做法不一。我还是按我之前习惯的做法，就是稍微叠了叠，加了点黑芝麻。千层，哈哈～有点夸张的名字。

使用工具：百利达厨房秤、304揉面垫、擀面棒、日本刮板、乐葵大刷、lodge26cm铸铁锅
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：中筋面粉300克
调辅料：盐6克、净水220克、洋葱末120克、大葱末60克、胡椒粉1.5克、黑芝麻粉30克、多力菜籽油55克
做法：
面粉加盐、净水调匀。
我一般都是调到这个样子，放到盆里盖上保鲜盖，醒发10-30分钟。
洋葱去皮、洗净、切末。大葱洗净、切末。
揉面垫撒干粉，取出醒好的面团，稍微揉几下，不粘手就行。
分成3个小面团。分几个或不分自己随意～
擀成长方形，刷一层薄油、撒上洋葱末、大葱末、黑芝麻粉、胡椒粉。
用刮板上下各划两刀，划得多，叠的多。
叠法：上下分别往中间叠，往右叠，重复操作。
叠好后擀薄
热锅冷油，两面中小火煎黄即可，一面大概2-3分钟。
切小块装盘
咬一口，酥脆，满嘴芝麻香 ... 
我一般早餐配牛奶，或晚餐配小米粥。
酱爆鸡丁
用料：
1个冻鸡腿(去骨去皮)鸡腿肉
切碎取汁姜
适量料酒
适量白糖
适量蜂蜜
适量黄豆酱
适量香油
做法：
鸡腿肉处理:去骨、去皮，切成丁。加入盐、料酒抓匀，加入蛋清继续抓，然后加入一点儿玉米淀粉抓匀，再放一点儿油封住鸡的水份，放冰箱冷藏15分钟左右。
酱汁儿处理:锅里放一小碗姜汁(姜和水打成姜水，滤出姜末)，一小碗陈年花雕酒炒匀，放入黄豆酱慢慢熬，熬差不多时加入糖继续(4两酱3匙糖)，最后加入1匙蜂蜜继续熬，倒入漏匙过筛备用，做得多可放瓶里储存。(全程小火)
锅烧热加油，入花生炸，炸好后捞出。从冰箱取出鸡丁入锅慢慢推炸，颜色略黄时，加入炸后花生米再略炸一下后滤油。
锅留一点儿底油，加入3匙酱小火慢慢熬，加入姜汁略炒，将鸡丁花生米倒入果匀酱汁，大火催一下后淋香油出锅。
懒人做葱香黄蛏
用料：
250g黄蛏
10g小葱
几片生姜
3颗蒜
一小勺酱油
少许盐
少许鸡精
做法：
黄蛏用点盐清洗干净，生姜切成丝，蒜切末
姜丝铺底，把20几只黄蛏一只只立起来装在圆盆里装满，均匀洒进葱头，蒜末，倒一点水进去，酱油，盐，味精，根据个人口味调好，上面洒上葱花，盖上盖，放微波炉里高火打5分钟！搞定！
豆角焖扯面
焖扯面你们吃过吗？来试试做吧 味道好极了我的朋友（翻译腔）～～～
用料：
1只鸡腿肉
随意豆角
随意土豆
各1只红椒青椒
适量葱姜蒜
根据人数面粉
做法：
葱姜蒜青椒红椒切成末，豆角掰成段，土豆切条
鸡肉用料酒杀腥 清水去血
锅中加油 依次放入鸡肉块 土豆和青椒 开炒～
鸡肉差不多炒干时放入葱姜蒜末 花椒大料粉 继续炒香
加味极鲜 香其酱 粗 继续炒
加水
面擀成圆形 用刀切成条 一条一条扯成条铺在汤上 盖锅盖焖 汤汁收了 用筷子把面分开
加洋葱 青椒红椒 生蒜 面和菜拌匀
铛铛～尽情吃吧宝贝儿
香煎金丝鱼
金丝鱼肉美色艳，煎到金黄金黄的很美

味，家中经常用此鱼宴请客人。
用料：
2条金丝鱼
1块姜
2个辣椒
2条葱
两大勺油
1勺酱油
适量盐
半勺生粉
少许白糖
做法：
1.金丝鱼刮去鱼鳞，去鱼鳃以内脏，用盐抹

一遍鱼身腌两小时，葱洗干净切段，姜去

皮切丝。
2.红辣椒切末。
3.将酱油，生油，白糖，加适量水拌匀用

来打芡。
4.用姜块擦热油锅，放油烧，待油热后放金

丝鱼下去煎（油要下多点），小火慢慢煎

至金黄色翻过另一面继续煎，直至两面变

金黄为止。
5.将鱼推至一边，放少许油将葱白，辣椒，

姜丝爆香。
6.勾芡，放葱段，将鱼轻轻用锅铲翻翻，

让鱼沾上汁入味。
7.用蝶子轻轻装起鱼，鱼汁淋上去即可。
炸藕盒
用料：
两个鸡蛋
一节藕
200克猪肉
四个香菇
半勺盐
一勺料酒
一勺十三香
一勺孜然
一根葱
五片姜
手抓一把面粉
面粉的三分之一淀粉
做法：
猪肉 香菇剁碎 加入料酒一勺 鸡蛋一个 孜然粉一勺 十三香一勺 盐半勺 姜葱切抹加入 顺一个方向搅拌上劲 研制十分钟待用。耦合去皮切片状清洗控干待用 藕片切五毫米厚度
面粉 淀粉 一个鸡蛋加清水 混合搅拌成蛋液  把藕片夹馅成藕盒 沾入调好的蛋液 捞出入锅炸
中小火炸至金黄捞出 撒上椒盐粉即可
蛋黄海鲜粉丝煲
用料：
粉丝
个咸蛋黄
克糖
片姜
克葱
蒜
干贝粒
虾仁
鱿鱼圈
做法：
干贝提前半小时或一小时浸泡。粉丝提前浸泡半小时，冬天可用温水浸泡，浸泡后上锅蒸到没有硬芯（上汽之后放入粉丝大概三四分钟就可以拿出来了），取出后沥水、剪短，放在通风处晾凉20分钟左右。
咸蛋黄隔水蒸15分钟，用勺子将蛋黄压碎成泥状。干贝粒、虾仁、鱿鱼圈等海鲜洗净后用姜水浸泡。
锅中倒入清水800ml左右，放入生抽一勺、老抽半勺、盐一勺子尖、糖少许调开，再加入浸泡过海鲜的姜水，烧开后关火。放入晾干的粉丝，浸泡三四分钟上色后就捞出来。（捞出的粉丝可以淋上一点色拉油，防止粘连。）然后再晾凉五分钟。

锅内倒油，加入干贝粒、鱿鱼圈炒至变色，放入葱段、姜丝、蒜末，最后放虾仁。
海鲜推至锅边，加入咸蛋黄泥，边翻炒边碾压，(避免蛋黄全都裹在海鲜上），待蛋黄起许多小泡时，加粉丝入锅，用筷子迅速抖开；翻炒均匀，让蛋黄沾满粉丝，加少许水（或高汤）关盖焖煮至水份消失。
试下味道，再加入少许盐和白糖，翻炒均匀出锅。
红糖发糕
用料：
100克红糖粉
230克开水
50克温水
3.5克酵母
2个（连壳一起120克左右）鸡蛋
350克中筋面粉
8颗红枣
做法：
100克红糖粉，用230克开水化开，放凉备用。
红糖放凉期间，准备好8寸方形活底模具，垫上油纸。
红枣洗净，每颗切出两片红枣片。备用。
用50克温水，化开3.5克酵母。
放凉的红糖水中，加入两个鸡蛋，搅匀。
再加入酵母水和350克面粉。
用打蛋器搅拌。搅至顺滑。
倒入模具中，静置发酵至1.5～2倍大。大概发了1个多小时。
发酵好后，摆上红枣片（也可以摆上自己喜欢的坚果）。
上锅，水开后，蒸30分钟，焖5分钟。
这红糖发糕，香甜又Q弹。
这次用的是这个牌子的红糖粉（仅供参考）。
烤鱿鱼饭
这道烤鱿鱼饭最最简单的地方是只需要用到照烧酱就可以了，适合不会调味的厨房小白！虽然调味简单，但是烤出来后海鲜味十足哦！
用料：
1只鱿鱼
适量糯米
适量豌豆
1根胡萝卜
适量照烧酱
做法：
鱿鱼去掉内脏和外面的一层黑膜，洗干净，用照烧酱腌制两小时以上
糯米洗干净，加入高出一厘米左右的水，放锅里蒸熟
蒸熟的糯米放一旁凉快一下，待用
切一些胡萝卜丁
之前腌制的鱿鱼须也切碎碎
烧一锅水将豌豆放进去焯一下
锅里放适量食用油，将胡萝卜、豌豆、鱿鱼须一起翻炒片刻
糯米饭和之前腌制鱿鱼的照烧酱也加入一起翻炒
将炒过的米饭塞进鱿鱼筒，用勺子压紧实一些
用牙签将鱿鱼收口
再用牙签在表面扎几下，避免烤制过程中鼓起炸开，表面刷一层照烧酱
烤箱预热后，中层180度烤20分钟，中途烤制10分钟的时候翻个身，再刷一层照烧酱。
红糖姜汁鱼鱼
常吃的鱼鱼面都是咸的，我家小主独爱红糖姜水暖暖的甜面鱼🐟
用料：
50克红糖/黑糖/片糖
3片姜
60克面粉
30克水
做法：
和面，面要硬一点鱼鱼才爽滑，揉好之后饧15分钟。
揪一小个面丁，跟指甲盖差不多大
放手心里，两个手掌合掌搓几下。
搓一搓
搓成两头尖
锅里煮上红糖姜水
水开后把鱼鱼放进去
煮到完全浮起来后再煮十分钟，筷子夹断鱼鱼确认中心没有夹生即可。
暖暖哒，夏天冰镇吃也是美美的。
花菜回锅肉
超市里花菜打折，买了半个，昨天做了蒜苗回锅肉，留了一小半，于是今天准备霍霍了，搜了半天菜谱，没有特别感兴趣的，于是我来创建一个咯……老干妈其实可以用郫县豆瓣酱来代替的，但是我实在是不喜欢郫县豆瓣酱和味道，so......直接用老干妈了，老干妈一定要买油辣椒的，真的巨好吃，炒茄子，红烧鸡、炒花甲的什么的也是巨棒的好嘛😋好啦，废话不多说，咱们行动起来吧。
用料：
200克五花肉
半个花菜
2-3片姜片
2汤匙老干妈（油辣椒）
1勺酱油
1勺糖
半勺盐
做法：
五花肉焯水冷却后切薄片，焯水可以放两片生姜，一点料酒以及一枚八角一起焯
花菜洗净撕成小朵，另起锅烧水，水开焯花菜至断生，焯水的时候放一汤匙盐，焯好后放冷水中泡一下，保持脆脆的口感
起锅烧油，油热放入姜丝，翻炒后放入五花肉煸炒至出油。
出油后放老干妈、酱油、糖、盐翻炒均匀
加入花菜，继续翻炒，因为都是焯过水都是熟的，只要翻炒均匀，让花菜裹上酱汁就可以出锅啦。
出锅，装盘！这可是下饭神器，两碗白米饭嗖嗖的～你也来试试吧😜
蓝莓慕斯
蓝莓慕斯早期就做过，这次更改了配方又做了一次，此配方还可以将蓝莓酱换成别的果酱，口味可以多变。

此配方为6寸用量
用料：
100克蓝莓果酱
25克细砂糖
250克淡奶油
2片吉利丁片
适量朗姆酒
适量新鲜蓝莓
1片6寸戚风蛋糕片
做法：
将蓝莓果酱用料理机打成细糊（因为我用的蓝莓酱颗粒比较大，此步可以省略）
将打细的蓝莓酱和砂糖放入锅内，用小火融化，然后关火加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至融化。
待其冷却后加入适量的朗姆酒（此步可省略）
淡奶油打至6分发
分次将淡奶油和蓝莓酱混合均匀
将戚风蛋糕片修剪一下，比模具小一圈就可以了，放入底部。
新鲜的蓝莓洗净后用厨房纸吸去水分，将慕斯糊倒一半入模具。
将蓝莓摆放在慕斯糊中
将剩余的一半慕斯糊倒入模具中，将模具在台面上震记下，排出空气后放入冰箱冷藏4个小时，然后脱模装饰。
成品
自制酱汁
🌺🌺吃白切鸡或捞面，必定要自制一碗酱汁，这样吃非常美味！

💕💕这酱汁是吃白切鸡或拌面的灵魂哦～
用料：
6片切姜
5根葱
3粒切丝蒜头
小半碗蒸鱼酱油
3勺花生油
做法：
👉先把所有材料洗净，切碎（条状），备用。
👉热锅冷油（1勺），把已切好材油放到锅中炒香（2分钟）。
👉炒香后，把酱油倒入，煮开，关火，装到碗中，把剩下的2勺花生油倒入，即可！
酱香猪蹄
补充点胶原蛋白
用料：
3只猪蹄
一把(谁炖肉谁的手)冰糖
1根葱
1粥勺料酒
1个八角
4片姜
7-8瓣蒜
10粒花椒
3小勺老抽
1.5粥勺生抽
1小包炖肉料（王守义）
3-4小勺海天黄豆酱
1瓶普京（燕京啤酒，也叫大绿棒子）
做法：
猪蹄让卖家给收拾好，回来直接冷水下锅焯水撇沫子，撇干净后放1/3的普京开锅后继续撇，然后过凉水冲洗干净，控水，拔毛(我是用小镊子揪的）放电高压锅里（我家是美的的），锅里放葱段，姜，大蒜，料酒，生抽（我用的厨邦酱油），老抽（李锦记），冰糖（白糖也可以），花椒大料，黄豆酱，最后把剩下的普京都倒锅里，盖好，定时蹄筋那个档（我家是30分钟），到时间后自动保温，手动放气
开锅吃吧
香煎龙利鱼
用料：
2条龙利鱼
1/4勺黑胡椒
10克食用油
1汤勺生抽
做法：
先把龙利鱼化开，用厨房用纸吸干水分
用平底锅煎鱼，两面都煎焦黄后，倒入生抽，也可以放入30克水一起炖至水分全无即可食用，出锅后放一点葱花。
快手菜，清炒菜心
用料：
菜心
盐
生抽
蒜瓣
油
鸡精
做法：
清洗菜心，并用小刀把粗的尾部切开(可直接劈成两半)，弄好后将菜心摆成尾部一起，准备下锅
拍蒜，小切两下
开火，往锅里倒入适量的油，有点小冒烟时放入蒜瓣爆香，注意不要烧黑

整齐放入摆好的菜心(多的话可做两三次放入，但要快)，用铲子轻些压平一下，加少许盐和鸡精(可以加些少许酱油)

等出熬出了一些水后，就像煎东西一像翻面，用铲子把菜心翻面(小心翻乱了整齐的画面噢)
让其充分入味(翻个两次就可以了，不然就脱水蔫掉不好看了)

看到菜心变成翠绿的熟色，就可以出锅了，用铲子把菜心盛入碟中摆整齐，最后将汁水淋在上面就可以啦

是不是非常简单😄
三步骤清炒儿菜
喜欢这道菜是因为操作简单！用时短，调味料用得少，口味清淡，适合小朋友！
为什么是三步骤呢，放油～～放菜～～放盐
哈哈哈哈，起锅啦！
小玉爱这个世界！
用料：
300g儿菜
30g植物油
2g盐
做法：
儿菜切片，厚薄均匀！尽量薄一些！
油下锅，八分热下菜！太热了下锅菜会焦！
大火翻炒一分钟左右，放盐起锅！
调味料只放了油和盐，简单！
菜瓜肉圆汤
用料：
适量肉丸
适量鸡精
适量盐
一条菜瓜
适量水
适量蒜
做法：
准备好材料(菜瓜比较大，所以我用半条）
菜瓜切片
肉圆对半切(这步可有可无)
热锅，放油，放蒜蓉爆香，然后放入菜瓜翻炒
加入水煮沸
加肉圆
放点盐调味道，然后装盘。
红豆粥
红豆补血，偶尔煲煲挺不错的。薯粉粒做出来的口感，就是现在很受欢迎的芋圆那样，小时候妈妈弄的特别爱吃，现在没有跟家人住一块，一次在外面吃到芋圆，分明就跟小时候一样的。喜欢的还能加入芋头和其他什么口味的。
用料：
约100g薯粉
约300g红豆
5颗冻品汤圆（任意口味）
个人口味定白糖
做法：
红豆浸泡1晚
用高压锅，红豆放入后，加入红豆约3倍的水量。第一次煮到高压锅里面有气，闷到气消，打开看看水量够不够，不够的话，加到浸没红豆2-3cm高度，再次煮开
把薯粉加热水和糖揉成团，切成小粒备用。
汤圆用小锅煮熟先，捞起汤圆（可以先呈到碗里）
最后把煮汤圆的水倒到红豆里面（水分太多的就不用了，汤圆有糯米成分，加上汤圆水会比较稠），薯粉粒加入，煮到薯粉粒浮起，加糖调味就行了！！
重庆学校门口的锅巴洋芋
重庆每个学校门口都有卖锅巴洋芋，这是属于我记忆中的锅巴洋芋。
用料：
500g小土豆
50g-100g酸萝卜或者折耳根
2勺老干妈油辣子
2勺味极鲜
1勺花椒粉
1勺五香粉
1勺孜然粉
1根香葱
1根香菜
一些些鸡精味精
一点点芝麻
1勺盐
做法：
土豆削皮切块放蒸锅，水开后中火蒸30分钟，蒸至筷子可以轻易插入。
倒油将土豆炸至金黄色后，用剩下的油把辣椒炒一下，油红了以后就可以翻炒均匀了，再放点味极鲜上色，放入五香粉孜然粉花椒粉盐拌均，可以用铲子把土豆剁烂。
最后放酸萝卜，鸡精味精，香葱香菜末，撒上芝麻拌拌均就可以咯！
鲜人参瘦肉汤
人参健脾益气
现代人出现气虚表现主要有几个因素：
1.先天体质偏弱；
2.精神压力过大；
3.生活方式不健康；
4.缺乏锻炼、缺乏运动。

所谓气，是人体最基本的物质，由肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸入的清气共同结合而成。
用料：
250g猪肉
一支鲜人参
适量盐
做法：
淘米水是个好东西

用它来洗人参洗的更干净更好哦


下锅前记得把芦头切掉

就是如图所示写了个芦字的哪个部分

特意为你们找了这张图片方便你们理解


瘦肉洗净 可以稍微切大块点

炖的时间比较久炖好后会自动散开的
瘦肉和鲜人参洗好后

是时候拿出法宝了【电炖锅】

功能键选择慢炖 时间设置为1.5～2小时

食用前加入适量食盐即可～
0基础～保姆级～不藏私系列(三)不会裂的戚风蛋糕卷(附带网红抱抱卷做法)
闺女喜欢吃，我喜欢研究，按闺女的话来说，我们就是世界上最好的母女👩🏻‍👧🏻
        哈哈！今天给大家带来一款集颜值和美味于一身的蛋糕卷，附送网红抱抱卷做法哟！

香葱肉松卷已单独出了一个简方，需要的朋友自己移驾！！

方子中间的视频和照片，都是做的时候随手拍的，没人帮忙有的时候拍的不好，或者某一步忘记拍了，有的套用了戚风蛋糕的，现在陆续更新中，所以日期可能不一致，毕竟不是专业人士，大家多担待！
用料：
A组材料
50克牛奶
1克盐
10克细砂糖
50克玉米油
9克玉米淀粉
56克低筋面粉
4个蛋黄
B组材料
4个鸡蛋清
5～8滴柠檬汁
45克细砂糖
28方盘模具
28方盘加高款油布
(材料清单我按放置的先后顺序排列)
做法：
按配方称好各种食材，鸡蛋我一般采用带壳50～55克左右一个的，因为市面上多是这个重量。我要做的是比较薄一点可爱一点的蛋糕卷，所以配方量不大。准备好方盘，铺好油布，可以用夹子固定下油布的四个角
冷藏过的4个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清(蛋清中绝对不要混进蛋黄液)，视频中演示的是我摸索出来的小技巧，希望能帮到大家，将干净完整的蛋黄放入小碗，蛋清倒入冷藏过的不锈钢盆里，送入冷藏室备用。   (新手建议多备一个无水无油的小碗，用来分离蛋黄和蛋清，每分离好一个鸡蛋倒入所用容器中，再分离第二个鸡蛋，避免出现中途蛋黄破裂或者遇到坏了的鸡蛋而前功尽弃，我曾经就是打到第三个蛋结果是一个散了黄的鸡蛋😭，导致三个鸡蛋全都不能用了😂)
A组材料里的牛奶＋盐＋细砂糖搅拌至融化后，再加入玉米油充分乳化成炼乳状态(偷懒没有拍😂这是保姆系列一戚风蛋糕帖里的视屏直接套用了)
乳化好的玉米油先筛入玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀后再加入蛋黄混合均匀，可以看的出来这次混合好的状态比我的第一篇系列(一)戚风帖子用的稍微稀一点，这就对了，蛋糕卷太干容易裂，所以这次的含水量比戚风蛋糕高一些
冰箱冷藏过的蛋清盆拿出来加入几滴柠檬汁，高速打发成密布的大泡泡状态后，一次性加入B组材料中的砂糖，然后中高速打发，打一会就停下来看一会状态！打发成出现明显纹路就可以转低速打发了！！       认真看过我第一篇帖子的朋友应该会发现，虽然这也叫戚风蛋糕，可是蛋糕卷和戚风蛋糕胚这个步骤还是有点区别的，因为蛋糕卷只需要打发到湿性状态就可以，时间没有那么长，所以一会就打好了，细砂糖不需要分3次加入！
        打发到湿性至中性状态之间就可以了！！！一定不要打过头！！！一定不要打过头了！！！
上下火170度预热烤箱，烤网置于烤箱中层。
打发好的蛋白糊，取1/3加到蛋黄糊中初步混合均匀就可以了(今天刚好做了一个肉松卷，更新下新视频，老妈帮我扶着碗，我一手搅拌一手拍摄，大家将就着看下吧😘)
将初步混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，用蛋抽初步搅拌均匀后，再用硅胶刀整理一下盆底和盆壁上没混合均匀的蛋糕糊(终于更新了专属蛋糕卷的视频，不用戚风蛋糕的了，看过前面帖子的朋友应该能明显看出来蛋糕液的流动性比戚风蛋糕强🥰)
最后整理好的状态应该是色泽均匀，没有明显的白色，而且蛋糕糊的流动性还是比较强的(啊啊啊忘记更新这个视频，没拍，下次下次)
混合好的蛋糕糊，从20厘米高出倒入28烤盘中(烤盘提前垫好油布)
因为含水量比较大，蛋糕糊的流动性很强，只需要转动烤盘蛋糕糊自己都能均分分布在烤盘中，最后拿起烤盘在桌面轻震两下，以消除大气泡。(夹子提前固定好油布的四个角，我的拍视频时候没找到夹子😂)
将烤盘送入预热好的烤箱中层烤网上，设置上下火170度，时间25分钟。两分钟后调整上下火为160度，此时时间还剩23分钟。(送入烤箱前闺女及时帮我找到夹子了🥰表面是不是很平整😊，流动性强的蛋糕糊，不需要如何整理，震几下就非常平滑了)
在时间还剩13分钟左右的时间可以闻到浓郁的蛋糕香味，提示着它快熟了，此时蛋糕已经微微上色，根据上色的情况可以最后几分钟开一下烤箱的热风功能，我在烤箱还剩六分钟的时候开的热风，开了两分钟热风觉得上色已经不错了，我就关掉了(⚠️⚠️大家要学会根据上色情况来设置这个时间，灵活运用，不要照搬帖子，⚠️⚠️因为每个人的烤箱脾气都不一样，所以时间和温度只能做参考⚠️⚠️)，然后正常烘烤到结束
出炉震模一次，放置晾网上2～3分钟后，温度稍凉后提起油布，移除烤盘，继续在晾网上散热五分钟左右。然后揭开油布四边，铺一张硅油纸在蛋糕表面
翻转蛋糕在硅油纸上，蛋糕面朝下，平铺在桌上，揭去油布，就呈现出美美的毛巾面啦🥰美不美！！这个为反面，它直接卷叫正卷。然后在反面上再铺一张硅油纸，再翻转一次
翻转后就变成正面朝上，它直接卷就是反卷，我今天要做的就是反卷，毛巾面露外面那种，远离身体的一端，在蛋糕边缘处斜着切出一个斜边(忽略我偷懒没用面包刀切的斜边吧)
补一张面包刀切的，可是面包刀有点短，不能一刀全切好，得分两次切，所以不够完美୧😂୨我觉得我的钱包又要蠢蠢欲动了，自从入了烘焙坑，就在买买买的这条路上没有停止过脚步੧😭੧
⚠️⚠️重点：一定要在蛋糕还是温热的情况下开始卷！！⚠️⚠️拿一根擀面杖，垫在靠近自己身体这一侧的硅油纸下方，让硅油纸包着擀面杖向下，向自己身体方向转动(因为要演示网红抱抱卷的做法，所以我没有涂抹奶油，喜欢奶油蛋糕卷，瑞士卷的朋友在卷之前抹上一层奶油就可以了，我觉得不抹的也很好吃，重点可以少长一丢丢肉😂制作奶油时，蛋糕要用油纸盖着以防表面被风干)
硅油纸包着擀面杖继续向下向内转动，因为纸越来越短，蛋糕会被动的向前向下转动，大胆一点卷的紧一点，回头蛋糕卷才会好看哟！
卷好的蛋糕卷，放入冰箱冷藏室一小时定型
补个正卷成品图，上次忘记拍了。成品随便卷咋样都不会裂，有个最后卷的时候中途有事离开，忙完了拆开重卷都没问题，从左到右分别是6个蛋→5个蛋→4个蛋，可以比较直观的看到成品厚度大小。花纹我最喜欢4个蛋的，完美的螺旋型！
一小时后从冰箱冷藏室取出来切片就ok了，是不是很紧实，强迫症表示接受不了中间有空洞，这个是五个蛋的，四个蛋的花纹最好看，完美的螺旋型哟！
反卷网红抱抱卷做法也很简单，蛋糕卷切成3～～4厘米的宽度，然后中间切一刀，但是不要切到底，就像贝壳一样，底部相连，上面可以开口的样子
然后在中间挤上奶油，点缀你喜欢的水果，积颜值和美味于一身的网红抱抱卷就成功了，是不是很简单！
每次我都写的这么认真，大家好歹也交下作业嘛！让我知道你们有做过，你们的支持就是我继续写的动力🥰
火腿肠红椒炒玉米粒
用料：
一根火腿肠
一根胡萝卜
一个红辣椒
适量大蒜
适量凤球唛鸡精
适量十三香
做法：
玉米掰粒洗净备用；火腿肠切丁备用；红辣椒切丁备用。
起锅放油烧热备用放入大蒜煸锅。放入玉米炒至变色。
放入红辣椒炒软，加入鸡精和十三香调味。放入火腿肠翻炒，加入盐和白糖调味。
出锅装盘
红萝卜玉米排骨汤
用料：
克排骨800
根玉米2
根红萝卜1
30克盐
做法：
把排骨清洗干净，放少许盐腌制10分钟，这样排骨更入味。红萝卜削皮，玉米红萝卜洗净切块，接下来排骨入锅开始煲，煮沸一个小时后放入玉米红萝卜，再煲一个小时即可
风味烤豆腐
快手烤箱小零食

微博：一把橙小刀
用料：
12块千叶豆腐
做法：
准备混合调味料：辣椒面2&糖1&芝麻1，烤盘上铺锡箔纸，锡箔纸上刷一层油，撒调味料，豆腐两面刷豆瓣酱，铺好，再撒混合调味料。烤箱上下火200度，15分钟。
千叶豆腐烤的时候会鼓起来，还挺可爱的。
烤好之后放两分钟就瘪了，口味重的最后两分钟可以再刷一次酱。
风味烤豆腐✔️
青柠香菜鲜贝
比较高逼格的一道菜，简单鲜美
用料：
调味料
1/4 杯橄榄油
1/4杯鲜榨青柠汁
2大勺生抽
3-4颗的量大蒜末
1/2杯香菜末
少许碾碎的干辣椒
少许盐
少许黑胡椒
1斤大鲜贝
做法：
洗净鲜贝，厨房用纸吸干，和所有调味料拌在一起放入冰箱腌制30分钟
热锅，加入一勺油，将鲜贝一个一个码上平底锅，（多余的酱汁别倒掉），一面煎2分钟，再翻面2分钟。拿出盛盘。
将多余的酱汁倒入煎锅收汁，再倒在鲜贝上，完工！
巧克力熔岩蛋糕🍪
一个人独自孤单的时候，不那么开心的时候，甜食终是最好的良药吧。🍪🍫🍰
用料：
60g75%黑巧克力🍫
50g无盐黄油🧀
2只萌萌的鸡蛋🍳
20g细砂糖🍭
30g低筋面粉🍚
少许朗姆酒🍸
少许巧克力碎🍪
做法：
良好的开始是成功的一大半，首先咱们要妥妥的准备好所有需要的食材。😊
一边将60g黑巧掰碎【这样更容易溶化】，一边切好50g的无盐黄油备用。
将它们倒入不锈钢器皿后，隔温水溶化。
完全溶化后，加入少许朗姆酒，增加它的入口香味。然后放一旁冷却备用。
将萌萌哒2只鸡蛋打入碗中，然后倒入20g细砂糖。喜欢甜一些的小伙伴们，可以适量多加一些。
用电动打蛋器将它们彻底打发，打发至颜色发白，体积变大即可。😳
称30g低筋面粉妥妥过筛。
将过筛后的低筋面粉倒入打发完成的奶泡泡中，搅拌至无粉状颗粒。
将冷却的巧克力酱倒入均匀的蛋糕糊中，搅拌成咖啡色。
将调制好的面团团装入小草莓装饰的磨具中。撒上少许巧克力碎以假装它是只麦芬，入冰箱冷藏30分钟。😄
预热烤箱后，用220度的上下火烘烤8分钟即可。烘烤时间根据实际情况调整，但不能太久。不然它就真变成木有【心】的麦芬一只了。
铛铛铛铛～大功告成。一般这样的配料，可以完成3只萌萌哒熔岩，如果想一次做的更多的小伙伴，食材增多些就好了。
装盘后的它，是不是很萌呐。🐤无论那头的你，是独自一人抑或与亲密的伙伴在一起做这款熔岩，都祝愿你们有个美好的休闲时光。🍉
青椒炒蛋
第一道菜
用料：
2个鸡蛋
适量盐
3个青椒
2勺生抽
1勺酱油
做法：
切菜
炒蛋
炒青椒
出锅
装盘
快手-番茄炝锅面～蓉儿
先生最爱吃面，白水面蘸酱油醋也是一顿早餐，这炝锅面是跟我爸爸学的，他总爱放西红柿。做着做着就改良了，喜欢啥就会放啥，金针菇，香菇，鱼豆腐，蒿子杆……
用料：
1个西红柿
1把蒿子杆
适量葱末
适量姜
6块鱼豆腐
2朵香菇
2个鸡蛋
25毫升海鲜酱油
3小把挂面
做法：
葱姜切末，西红柿切块、香菇分四块、鱼豆腐解冻、蒿子杆洗净备用
热锅热油放葱姜、西虹市翻炒，炒两分钟西红柿变软加入海鲜酱油，加入1000毫升的水煮开；
放入面条、香菇、鱼豆腐、打入两颗鸡蛋，面快熟了放青菜滚一下，就可以啦
咖喱粒粒炒饭
买了咖喱炒饭粉，于是炒个饭吃吃～家里有啥就放啥的炒饭最随意了！用普通的咖喱膏或者咖喱粉也是可以的。
用料：
2人份米饭
2个鸡蛋
适量虾仁
适量玉米粒
适量午餐肉
适量盐
适量咖喱粉
少许葱花
做法：
材料准备齐全～我这里用的咖喱粉是炒饭用的，大型超市、淘宝也有卖哟！
冷锅下油，加入玉米粒和午餐肉粒， 翻炒一下。
加入虾仁再炒一下，加入少许盐，炒好后盛起。
不沾锅的话，锅里面还有余油，这时候加入打好已加少量盐的鸡蛋进锅。
鸡蛋炒至半干的时候，加入米饭。
加入米饭翻炒，加入一点点盐，再炒一下。
倒入刚才炒过的玉米粒等，翻炒几下。
最后加入最重要的咖喱粉啦！整包的加进去！
炒饭金黄金黄就可以出炉啦！
艾叶糍粑
广西的三月三，是不能没有艾叶糍粑的，雨后的艾叶嫩得不行，不来一颗团子都对不起自己呀！
用料：
500克糯米粉
100克白糖
50克芝麻
150克花生
50克艾草
适量食用油
适量水
做法：
清明前后的艾叶生长的最嫩的，田间地头摘上一把，最重要的原料就有了
讲艾叶洗干净，焯水后加少量清水用料理机打成糊糊，再放到小锅里煮开
趁煮艾叶水的时候把糯米粉倒出来，煮开的艾叶水直接倒到糯米粉里，筷子快速搅拌成絮状。然后用手揉成团
面团揉光滑后分成小份
同时将花生芝麻炒香，花生去掉红衣后跟芝麻和糖一起放到料理机里打碎。我这个图里没有放芝麻😂
面团用手捏开，尽量捏成小碗状，用勺子放入馅料，像包包子一样收口包起来，轻轻搓圆
蒸锅底垫上芭蕉叶，叶子上刷一层薄油，将包好的糍粑放到蒸笼里，每个之间要留出一定的空隙
蒸笼15分钟，起锅后刷一层薄油，保持糍粑的水分
稍凉以后保鲜膜一个的包起来，吃的时候随取随吃就好
手撕杏鲍菇-夏天没负担
天气热爆了，总是没胃口，杏鲍菇味道清香，零脂肪、低热量、夏天用来做凉拌菜，清爽不油腻，口感滑嫩营养丰富，怎么吃都不怕负担，简单好做蒸一蒸就省事了，

杏鲍菇这种食材普遍市场大小超市都能买到，简单轻松，它是菌菇类的食物，特别高纤维，可以讲做得好比肉还好吃，比肉还受欢迎，

手撕杏鲍菇虽然好，但如果能有个万能凉拌料调得好，好吃自然事半功倍！相得益彰！我家就用这个万能凉拌料调，凉拌什么菜都适合，都好吃。
用料：
3个杏鲍菇
3瓣蒜
1勺蚝油
2个小米椒
1克盐
1勺白糖
3勺酱油
1勺芝麻
1勺适量芝麻油
一把香菜
1段葱花
半勺葵花籽
做法：
万能凉拌酱汁：2只小米椒、1勺蒜末、1勺糖、爱辣的放勺花椒粉，蚝油1勺、生抽3勺，葱花碎一把，香菜碎一把，熟芝麻1勺，芝麻油1勺，油1勺

1.将杏鲍菇清洗干净
2.放蒸锅蒸10分钟，蒸能最大限度保留杏鲍菇的原汁原味
3.待杏鲍菇冷却后，将它撕成细条，这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好
4.除了生抽，把调味品放在大碗
烧热油，淋在配料里，炝出香味，
5.再加酱油混合调匀，凉拌酱汁即调好了
6.将凉拌酱汁淋在撕好的杏鲍菇上，捞拌均匀即可
清爽滑嫩真的好吃，特别开胃！夏天凉拌菜不能没有它
洗草莓
用料：
一盒草莓
淀粉
做法：
将买回来的草莓撕开包装袋
我用的是玉米淀粉
将草莓倒入一个容器里，加入水和淀粉不要去草莓蒂，大约泡5分钟左右
用流动的水清洗，去草莓的蒂。
稍微处理一下坏掉的地方，就可以吃到干净的草莓啦
菠萝咕噜肉
菠萝季到了，来一道酸甜爽口的菠萝咕噜肉吧。
用料：
1个菠萝
1个鸡蛋
1勺淀粉
少许盐
2勺番茄酱
1勺料酒
四两里脊肉
做法：
切好的肉丁，加盐，料酒，生粉拌匀，腌15分钟。
腌好后加鸡蛋一个，拌匀，放入油锅炸熟。
晾凉后再复炸一分钟。
将胡萝卜、西兰花、西红柿、菠萝炒一下，再把肉倒进去，翻炒一下即可。
适合懒人的葱香面包(无黄油10L小烤箱)
作为一个穷学生，没有冰箱，没有黄油，只有一个10L.的小烤箱(格兰仕的99块小烤箱)，这是一次大胆的尝试，希望喜欢动手的小可爱们会喜欢。
   因为没有预料到这个菜谱能成功(借鉴了下厨房的多个菜谱，就是材料我都没有……于是自己创造了一个最最简易的)，连步骤图都没有……只剩成果图😁
用料：
130克高筋面粉
50克低筋面粉
1个鸡蛋
30克牛奶
20克玉米油
20克糖
2克盐
适量芝麻油
适量葱花
3克酵母
做法：
    先放高低筋面粉搅拌均匀，然后加酵母3g混匀。将鸡蛋.牛奶.玉米油.糖.盐混匀后倒入面粉中，搅拌成面絮状。
   上手和面，因为懒，我用的是打蛋器的和面棒搅拌的，没有和到那种出薄膜的程度，只能说是厚膜还容易破……(这是一个极度粗糙的菜谱)
    然后把面团捏成小剂子揉成长条然后扭啊扭，和成一股后再次扭啊扭，这一步也很随意，看你喜欢，揉好后中间稍有间隔摆盘(因为还没有发面，给发面预留点空间)
   摆好盘后，将葱花裹上一层芝麻油，葱花加油能防止烤焦。
    加上层保鲜膜，烤箱30°一个钟发酵(烤箱不密闭的话记得加层保鲜膜，待会烤的时候拿掉)
     发酵好后，我的小烤箱，因为发热管距离烤盘比较近，135°30分钟，出锅即食。
土豆面窝窝
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g土豆
40g玉米淀粉
20g普通面粉（中筋）
1棵香菜
3瓣蒜
1大勺辣椒粉
1大勺熟白芝麻
2大勺生抽
1大勺醋
0.5大勺糖
2大勺植物油
做法：
土豆去皮，切薄片。加入1大勺水，盖上保鲜膜，放进微波炉，高火加热4分钟。
加热完成后，趁热把土豆压成泥，晾到不烫手。加入淀粉和面粉。先用勺子搅拌一下，然后下手揉成面团。
揪一小块面团，揉圆，然后用小手指捅一个小坑，把全部的面团都捏成面窝窝。
辣椒粉、白芝麻和蒜末放进碗里，浇热油。然后加入生抽、醋和白糖，搅拌均匀成调料汁。
烧水，水沸腾后，放入面窝窝，放进去及时搅拌一下。煮到面窝漂起来之后，捞出来放进冷水里，过一下冷水后沥干。
把调料汁倒进面窝里，拌匀，最后撒上一把香菜就好。
零失败不会弹的小纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
75克低筋面粉
40克细砂糖
30克玉米油
35克牛奶
6滴柠檬汁或者白醋
做法：
全部用料，可以做8个纸杯蛋糕
打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离(一定不要把蛋黄流入蛋清里，影响后面蛋清的打发哦！)
蛋黄里加入10克糖，30克油，35克牛奶
用手动打蛋器搅拌均匀
75克低筋面粉过筛加入蛋黄糊里再次搅拌均匀
搅拌好的蛋黄面粉糊糊
蛋清打发至有气泡加糖(糖30克，分三次加入蛋清理)再加入6滴柠檬汁!
打发至蛋清有尖尖脚(盆倒扣蛋清不会往下流)
先往蛋黄糊里加入三分之一的蛋清，上下搅拌(不要胡乱搅防止消泡)，直至均匀
再把搅拌过的蛋黄液，全部倒入蛋清里，继续上下翻拌至均匀！
取一个裱花袋把搅拌均匀的蛋液加入其中
裱花袋下方剪个小口，把蛋液挤入准备好的纸杯里，加到八九分满即可！烤箱150度，提前预热五分钟
三个鸡蛋，正好是八杯哦！
放入烤箱，前25分钟130度，再150度烤25分钟，一共50分钟，喜欢焦糖面的，可以再190度烤5分钟，就可以出锅喽
简单易做，不回弹的纸杯蛋糕就好了，出锅倒扣，凉一点就可以吃了，朋友们也可以做起来哦！
老人小孩都爱吃的
南亚风味 香茅青柠黄油翅根
（东）南亚料理一般以加入大量香料及香草而闻名，多样的气味在嘴里一起爆发，让许多吃过这种特别的异国料理的朋友们感到念念不忘。

香茅是产自南亚及东南亚的一种热带植物，带有特殊的柠檬香气，只需少量就能带来独特的风味。虽与柠檬味道相似（香茅又称柠檬草），但它的独特风味是不能被柠檬代替的。

香茅是很百搭的一种香草，和各种肉类或是海鲜都能搭配出不同的味道。这次的香茅青柠黄油翅根更是把鸡肉的味道衬托得异常鲜美、清新。当然这个腌汁不仅仅可以用作腌鸡翅根，你也可以发挥想象———比如用来腌制整鸡、排骨……成品味道也会超乎你的想象。
用料：
#腌料部分
2根香茅
1个青柠
1茶匙（5g）食盐
2茶匙（10g）白糖
2茶匙（10ml）鱼露
1.5茶匙（上色用）老抽
1茶匙（5g）鸡精
#烹调材料
4瓣大蒜
20克黄油
做法：
鸡翅根洗净，擦干水备用。
青柠洗净擦干，用擦屑刀把绿色的表皮擦成细屑置于碗内。*我家没有专门的擦屑刀，用奶酪刨擦的。各位用家里普通的擦板擦也可以，但是切记要小心不要擦到自己的手指。
把擦过皮的青柠在砧板上用力按滚几下，然后对半切开把籽去一下。用力按压青柠把柠檬汁都压到碗里。*腌制需要用到一整个青柠的青柠皮屑和青柠汁。
接下来把香茅切碎，再倒入鱼露、白糖、鸡精、盐和老抽，最后将所有调味料和香料搅拌均匀。*图片是还没有放调味料的，只有香料。
将干净的鸡翅根放入腌料中抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时。*腌制时间越久香茅和青柠的酸味越重，喜欢吃酸一点的可以隔夜腌制。
拿出腌制好的翅根，把四瓣蒜切成小颗粒备用。另外拿出平底锅和一块20g的黄油先把翅根稍微煎一下。
小火融化一些黄油，可以用筷子先把黄油夹着，在锅底和锅的四周润一下，再夹出来放到碗里备用。
将翅根先煎成黄色，全程中小火，不要煎糊了。
待煎得颜色差不多的时候可以把剩下的黄油块和大蒜粒放进去翻炒。
黄油融化后把腌汁倒进去一起煮，中小火煮到汁水浓稠为止。
上菜。不得不说香茅和青柠真的和鸡肉太搭了！酸甜可口，鲜嫩多汁～每一口都是满足！
【葱油拌面】【油泼青瓜卷】
这淡淡的清香，就是春天的味道。
用料：
1只京葱白
5根小葱
1/4洋葱
适量油
2勺生抽
1勺老抽
适量糖
适量盐
3只小米辣
1只黄瓜
做法：
【葱油拌面】烹饪方法
1.将洋葱切块并掰散，京葱白切段并中间破开，小葱切段。
2.锅烧热，倒入食用油，油热后，将洋葱，京葱下锅，小火炸至变色捞出。
3.锅中放入小葱，小火炸5分钟，变色，清香味扑鼻，捞出备用。葱油制作完成，密封冷藏可以1个月。
4.生抽老抽混合，拌面汁完成。
5.煮面，熟后捞出，加入适量葱油和拌面汁，拌面完成。
【油泼青瓜卷】烹饪方法
1.黄瓜洗净，用削皮器刮皮，并卷成卷状，码放盘中。
2.将小米辣切碎放入碗中，放入适量盐，糖，适量生抽，少许老抽。
3.将小料浇在青瓜卷上，热锅烧油，油热后浇在青瓜上，完成。
南瓜刺猬馒头
用料：
400克面粉
210克熟南瓜泥
4克酵母
10克白砂糖
做法：
准备好面粉分别加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母
搅拌成絮状
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小
手指戳入不回缩，初次发酵完成
进行排气后平均分成12份，每份约55克左右
取出一小份边加少量的面粉边揉，揉至面团光滑内无气孔，整形成水滴状
用我们女生修眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺，从头至尾一排排交叉剪
刺猬的刺剪好后用筷子一端沾少量水在刺猬眼睛两侧各点一下轻轻按上黑芝麻做眼睛
依次全部做好，夏天二次发酵30分钟左右，锅中注水放入蒸格大火蒸20分钟关火焖3～5分钟
出锅～
成品图
炸猪肉丸子
随着年越来越近，炸丸子是过年必不可少的，尝试多次制作猪肉丸子，这次的丸子是调整所有调味料后，最佳的口感，感兴趣的小伙伴可以试试，做好后冷冻保存，糖醋丸子、砂锅、蒸碗，油炸，想怎么吃就怎么吃。
炸的时候边吃边炸，太好吃了，得到家里人的一致好评～
下次会陆续更新其他图片，当时太忙了很多图片没有拍，也是给自己记录一下菜谱。
用料：
3斤五花肉
2个冷馒头
7个鸡蛋
半根葱
7片姜
用手抓了2把面粉
用手抓了4把玉米淀粉
少许生抽
少许盐
少许胡椒粉
少许花椒粉
少许五香粉
1勺鸡精
做法：
这么大的冷馒头2个，全部揉碎，或者搅拌机搅拌成碎末
先放肉馅、加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、抓匀。
抓均后倒入馒头碎，一点点加入葱姜水抓均（提前把葱、姜拿刀背拍散，放入碗中加入冷水泡着）。不要过度搅拌，只要抓匀就好，不染炸出来会硬，葱姜水的加入会使丸子炸出来后外酥里嫩。
肉馅做好后，油温7成热就可以开始炸丸子了
炸至金黄捞出
看起来特别有食欲
超好吃
炸了满满一盆，晚上做了丸子汤
放凉后装入保鲜袋，冷冻保存
香葱肉松蛋糕卷
第一次做蛋糕卷🍰
香葱肉松味永远不会踩雷
写个菜谱记录一下
没有专用烤盘
直接用的是烤箱自带的烤盘
用料：
4个鸡蛋
85克低筋面粉
45克糖（打发蛋白）
10克糖（加入蛋黄）
50克牛奶
40克玉米油
2克盐
7根小葱
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
分离蛋白蛋黄
蛋白中分三次加入45克糖打发成湿性泡沫
蛋黄中加入10克糖，50克牛奶，40克玉米油搅拌均匀，筛入85克低筋面粉和2克盐搅拌至无干粉状
蛋白分三次加入蛋黄中上下翻拌均匀
烤盘铺油纸（底部可喷点水或者油）倒入面糊，烤盘底部拍打几下震出气泡，预热烤箱上火180℃下火200℃
撒上香葱和肉松，看自己喜欢
放入烤箱20分钟
表面变色就好啦
取出后震出热气
用另一张油纸翻过来，底部涂抹沙拉酱再撒肉松
借助擀面杖卷起来，包上保鲜膜放冰箱冷藏
第二天切片
有一点开裂，需要继续改进
荞面猫耳朵
老妈的味道
用料：
克面粉
1个土豆
适量海带
克猪肉
半根葱
适量（猪肉专用）大料面或茴香
花椒面
干姜面或鲜姜
勺酱油
克盐
勺老抽
做法：
面和好，软些即可，搓成猫耳朵
将猪肉，土豆，海带，葱切丁
将葱和猪肉放入锅中炒至变色，加入大料面，干姜面，花椒面，炒出香味，加入海带，酱油和老抽，呈出
锅中放水，加入土豆，水开后加入猫耳朵，煮熟后关火，放入炒好的葱花，用盐调味即可
爆炒虾
初级小白第二次做成功的虾
用料：
15只虾
5克盐
5粒花椒
1片姜
1勺蚝油
2勺料酒
1根葱
0.5勺酱油
1个洋葱
2个青椒
做法：
虾过料酒和盐腌制半小时去腥味
洋葱切碎，青椒切条备用
大蒜4个大葱一个
爆炒4分钟出锅
蛋糕甜品26：原味玛德琳
8个量。
简单，可加干果碎调味。
用料：
50克低粉
2克泡打粉
30克（原方50克，受不了）细砂糖
1个（净50g）鸡蛋
55克黄油
10g糖浆（蜂蜜）
1个柠檬
做法：
融化黄油，常温冷却。
全蛋＋糖＋糖浆，打匀。
擦下柠檬皮，放入过筛的面粉和泡打粉里，拌匀。
面粉类一点一点加入鸡蛋糊中，边加边搅匀，防止结块。再一点一点加入温热的黄油，拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜。
提前30分钟室温回暖，防止面糊变软。
预热烤箱220度，放入烤模立刻调至170度烤8-15分钟，立即脱模，放网上冷却。
紫米面馒头
换着花样做馒头！
用料：
500g面粉
50g紫米面
5g酵母
270g（根据面粉吸水率不同适量增减）水
做法：
将所有材料混合揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大
发酵好的面团，取出放操作台上用力揉，帮助面团排气，此时需要些许手粉哦～
排气至切开无气孔的面团分割，揉圆，盖上湿布二次发酵好上锅蒸，大火烧开水计时25分钟，关火焖5分钟再打开哦……切记……
宝宝餐龙利鱼丁碎碎面
宝宝的晚餐龙利鱼丁碎碎面，就像这样，做一份擀的薄薄的切面，然后再切成小粒粒面，烫几片青菜，滑炒半条龙利鱼丁就能变出一碗鲜美无比的鱼肉面，宝宝吃的光光的。
用料：
半条龙利鱼切丁
4—5片青菜
一人份手擀面
各一勺尖盐香油葱末姜末料酒生抽
做法：
做一份薄薄的手擀面，面要软。
切成适合宝宝容易食用的小粒。
龙利鱼切丁用盐葱姜末腌制一会儿然后坐锅煸香葱后倒入锅中滑熟淋上一小勺尖生抽翻炒熟后即可出锅。
面煮熟，青菜切碎，用盐和香油调味后，拌入龙利鱼丁即可。
甜甜圈 无糖 超快手
超快手的甜甜圈配方，无糖，好吃0负担。

此配方可以做12枚甜甜圈。
用料：
80克黄油
2个蛋
50克味之素代糖
1.5克玫瑰盐
100克低筋粉
20克奶粉
3克无铝泡打粉
表面装饰
40克黑巧克力币
30克白巧克力币
适量糖珠、糖针
做法：
黄油隔水融化，放入糖、盐拌匀
冷却后加入蛋拌匀，加入粉类
翻拌均匀，密封静置2小时。夏天需要冷藏。再装入裱花袋。
模具抹一层厚厚的软化的黄油，挤入模具
170度、15分钟、中层
出炉脱模，外脆内软。密封过夜，会变得软糯。
冷却之后，蘸融化的巧克力
糖粒装饰
食之
青椒炒豆腐沾蛋条（素）
冰箱里没吃的了，只剩下青椒，鸡蛋和做汤的豆腐干。。于是就莫名奇妙发明了这道快手菜，尝一尝味道还不错，就分享上来了。
用料：
三片炸好的豆腐长片
1～2个鸡蛋
3棵青椒
少许盐
做法：
先将炸豆腐干切条，青椒切丝。
鸡蛋入少许盐，打匀。
将豆腐条泡入鸡蛋液中，洗饱蛋汁。
锅里热油，下青椒，下沾了鸡蛋的豆腐条，再下少许盐，可以放些料酒。喜欢辣的朋友可以倒些老干妈进去。
蜂蜜柠檬茶
1L
用料：
4片（再放些泡柠檬的蜂蜜）蜜浸柠檬
5勺蜂蜜
2包红茶包
适量热水
做法：
先用个小杯将柠檬、蜂蜜以及红茶包分别冲开。
放入容器中再加水，放冰箱冷藏。
蘑菇鱼茸羹
这道蘑菇鱼茸羹是一道孩子爱吃的菜，蘑菇和鲈鱼都是营养极丰富的食材，把它们融合在一起做成一个小汤羹，颜色也很漂亮，让挑食的孩子爱上吃饭，你家孩子一定也会喜欢的吧！
用料：
1条鲈鱼
100克菠菜
1根胡萝卜
20克蘑菇
适量色拉油
500毫升高汤
少许生姜 盐
做法：
胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用。
鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成蓉。
鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟。
锅中油七成热。
倒入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻。
锅中倒入高汤（可用大骨头在家熬制高汤），转大火烧开。
转小火，将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀。
调入少许盐。
将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀，再小火烧3分钟。
香气扑鼻的鱼茸羹就完成啦，如果想要更浓稠的效果，还可加入少许淀粉勾芡。
鲜虾芝士卷
这个是自己胡闹着玩的。
用料：
4只虾
一片切片面包
两片总统芝士片
少许黑胡椒
少许盐
少许辣椒粉
做法：
虾蒸熟，芝士放在锅盖上面用化到半融
芝士用刀拨下涂抹在面包上，撒调料（根据个人口味增删），放入虾仁。
卷起，入烤箱，双面烤至焦黄。（撕开后如图）
焦糖香草布丁
香浓细滑的焦糖香草布丁
用料：
50g奶油奶酪
2个鸡蛋1个蛋黄鸡蛋
50g淡奶油
250g牛奶
30g白砂糖
15g水
半根香草荚
做法：
【准备工作】
1.鸡蛋打散。
2.奶油奶酪从冰箱中取出软化，切成小丁。
【做法】
奶油奶酪隔热水打至顺滑。
一点一点加入打散的鸡蛋液，每一次打匀后再继续加入，避免水油分离。
接着，倒入大部分的牛奶，不要全部倒入，留一小部分备用，将牛奶与蛋液混合均匀。
剩余的一小部分牛奶加入淡奶油、香草荚（香草荚剖开取籽，剩余的外壳切段放入），小火加热至80度左右（不要煮沸），离火盖锅闷10分钟，备用。
将糖与水混合。小火加热，不必搅拌，至糖出现焦糖色，轻轻晃动锅子，使焦糖色均匀。
倒入第5步骤中加热好的牛奶奶油液。小心！液体会飞溅出来，千万别烫到自己。
使焦糖全部融化到牛奶中。（可开小火慢慢搅拌）
将焦糖牛奶与步骤4的牛奶蛋液混合均匀，加入一小勺咖啡力姆酒。
将混合好的布丁液过1-2次筛，去除布丁液中未能打匀的蛋液和杂质。
将过筛后的布丁液静置30分钟以上。
把静置好的布丁液倒入耐高温容器中。
将容器放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约布丁液的一半高。
烤箱预热170度，中下层烤30分钟左右，直到布丁液凝固。放在冰箱，冷藏一下，开吃吧。
宝宝南瓜奶香浓汤和南瓜小米粥
最近很多妈妈跟我说宝宝只喝奶，不爱吃辅食，所以做了这两道辅食，南瓜浓汤用配方奶做虽然会损害奶中的营养价值，但如果做成辅食后宝宝爱吃，可以适当用奶来做辅食，然后逐步把奶的使用量减少，用水代替即可，而且南瓜香甜，宝宝们一般都比较爱吃，做成粥也一样宝宝最开始从米粉过渡到粥不接受的话可以适当研磨，这样就比较容易接受，另外南瓜中也含有丰富的胡萝卜素，所以吃的时候想营养吸收的好，不要忘记加几滴核桃油哦😊
用料：
20克南瓜
200ml牛奶或配方奶
一小勺坚果拌饭料
15克玉米粉或者面粉
10克南瓜小米粥中的南瓜
15克南瓜小米粥中的小米
适量南瓜小米粥中的黑芝麻酱
适量核桃油
做法：
先做南瓜奶香浓汤，用到的食材有，坚果拌饭料，南瓜，牛奶或配方奶，玉米粉或面粉以及核桃油。首先将南瓜上锅蒸熟
蒸好的南瓜，放进料理杯加入少量牛奶打成泥，注意不是倒入所有牛奶，是少量牛奶，方便南瓜打成泥糊状态
不粘锅小火放入少量核桃油，用刷子把油刷匀
锅底核桃油刷匀后，倒入玉米粉，小火炒熟，大概一两分钟
炒熟后倒入剩下的牛奶
再倒入打好的南瓜泥，搅拌均匀，小火熬到黏稠，就可以出锅了
出锅之后，直接拌入坚果拌饭料就可以吃了。七个🈷️以上的宝宝都可以吃的，味道很不错哦
接下来做南瓜小米粥，用到的材料有，南瓜，小米，黑芝麻酱，核桃油，适合七个月以上的宝宝
小米提前泡好，再把南瓜切小颗粒，和泡好的小米一起小火熬煮，泡过的小米大概煮20分钟就可以出锅了
小一点的宝宝可以用研磨碗磨一下
最后加入适量黑芝麻酱拌匀就ok了
营养又美味的辅食就做好啦！需要完整的视频的宝妈们可以私信我