xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣带鱼（加菜版）
味道很好呢，不喜欢吃辣的小伙伴可以不放辣椒哦！
用料：
2条带鱼
5片白菜
适量葱、姜、蒜、辣椒、花椒
适量生抽、蚝油
做法：
带鱼处理好后用盐腌制好
入锅过油
炸好备用
白菜切好备用
调好料汁备用
油热后白菜入锅
放入炸好的带鱼
翻炒均匀
锅中放入水
出锅装盘即可
大蒜百叶炒肉片 by wqy
用料：
适量（2张）薄百叶
适量大蒜
适量五花腊肉（或 五花肉）
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
薄百叶 洗净 切1cm宽的丝

开水 煮滚 放入薄百叶丝 水再次滚起 关火 （煮过的豆制品去豆腥味）
大蒜 洗净 切3cm段

五花腊肉 切1cm薄片 20片左右
热锅 冷油 

倒入 腊肉 料酒适量
（不用酒煮 久煮后肉皮部分会过老）

倒入 大蒜 翻炒 

待大蒜 瘪下去 

加 薄百叶 生抽1勺 

水少许 滚开

适量盐、糖  调味  出锅
干炸带鱼
用料：
6条新鲜带鱼
12—15克盐
适量花椒、姜、白酒、油
做法：
干炸带鱼的配料就是这么简单，😀

带鱼收拾干净，切小段儿，加盐、花椒、白酒拌匀，冰箱冷藏腌制4小时以上，充分入味儿；
将腌制好的带鱼摊在厨房专用纸巾上吸一吸表面的水分；
锅中倒入适量的油，中火炸至两面金黄；
摆拍，😜
Rosehome母亲节为妈妈献上一桌菜特别教程之薯片虾仁沙律
用料：
四个土豆
200g沙拉酱
适量盐、黑椒粉、黑椒碎
半根胡萝卜
三个鸡蛋
一条黄瓜
配合薯片一个一只或者半只大虾
适量薯片
做法：
准备食材
准备虾仁备用（可以选鲜虾也可以选择熟制虾仁）
水开，虾仁焯水
鸡蛋洗干净放在蒸锅下层煮
土豆切厚片蒸
土豆蒸熟。筷子可以戳进去即可同时鸡蛋也就熟了
除了虾仁所有食材切小丁丁
找一个大一点的碗或者一个盆放入所有食材（除了虾仁）放入盐、黑椒碎、黑椒粉、沙拉酱搅拌
准备一片薯片，上面放上一勺沙拉，顶部放一只或者半只大虾
这样一个就做好啦，吃几个做几个
最后装盘即可
麻香白斩鸡
用料：
鸡腿（买整鸡的时候可以取半只或者鸡腿部分留用哈）
干辣椒
蒜瓣
老姜
葱
大蒜
新鲜花椒
盐
白糖
老干妈
生抽
老抽
料酒
白胡椒粉
做法：
鸡腿入锅放姜片，放适量清水
可以撒少许白胡椒粉，去腥味哈
我用的高压锅，大火5-7分钟，转小火略焖即可，不要烧太烂（用炖锅时间自己控制哈）
可以用筷子戳下鸡肉看看熟烂程度
晾凉再切块
葱切葱花，大蒜切蒜花、姜切姜末，蒜瓣也切蒜末
葱姜蒜放到碗里
少许白糖
生抽老抽，老抽少点哈
老干妈。。其实就是想要她点辣椒油
蘸酱好了
锅中放少许油，新鲜花椒，干辣椒入锅炒香
晾凉的鸡肉切块码盘，浇上花椒辣油即可，吃的时候沾酱
芒果冰淇淋
用料：
300克芒果（提前去皮切小块冷冻，最好冷冻过夜，不要粘连在一起））
300克牛奶（提前冻成牛奶小冰块）
50克淡奶油
50克炼乳（小美自制）
做法：
将食材全部放入主锅，10秒/速度7混合打磨
把锅壁的刮到锅底，在以15秒/速度10打磨
好啦～^_^吃不完的分装到盒子里放冰箱冷冻。随取随吃
土豆炒牛肉
从小吃到大的一道菜。我在外地上学，每次回家姥姥都会给我做这道菜。真的非常好吃，分享给大家。
用料：
250克牛肉
1个土豆
葱
一大勺生抽
一平勺淀粉
姜
一大勺料酒
盐
胡椒粉
糖
做法：
牛肉切薄片，放入料酒、生抽、淀粉、少许胡椒粉、少许糖，进行腌制。腌10分钟即可。
土豆切条状，切好葱、姜丝，备用。
油烧热后，葱姜爆锅，翻炒几下后倒入牛肉。牛肉一炒到变色就盛出来放在一旁。
放入土豆，（如若快干锅了加点水）快熟时加盐，直至炒熟。
放入牛肉，继续炒，直到牛肉熟。（若干锅继续加水）
出锅啦！！
粉丝蒸扇贝（蚝油版）
用料：
一袋扇贝
两卷粉丝
三头大蒜
适量小红椒
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
做法：
扇贝清水浸泡解冻
准备大蒜切碎，小红椒切碎，粉丝泡水，喜欢葱末可以准备适量
泡好的扇贝肉洗净，周围的皮去掉，开始腌制，放入料酒，生抽，蚝油，腌制10分钟
贝壳洗净留着备用
泡好的粉丝用筷子卷好放入贝壳
炒锅倒油将蒜末炒至发黄，加少量香油
将粉丝，扇贝肉放入贝壳，加入炒好的蒜末，葱花，小红椒，放入蒸锅
上锅蒸10分钟，出锅后，用生抽，蚝油加水调汁，淋入蒸好的扇贝，过程中不用放盐
为了去腥还放了姜丝，蒸好之后可以去掉姜丝，此步骤也可省略
翡翠鱼肚
用料：
100克鱼肚
50克鸡胸脯肉
200克鸡蛋清
15克菠菜
2克碱
10克料酒
5克味精
玉米10克淀粉
100克鸭油
5克姜汁
3克盐
做法：
鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；2。 再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；3。 将鱼肚切成小骨牌块；4。 放入勺内，加入鸡汤、料酒用文火焖入味，沥干水；5。 鸡里脊去筋砸成细茸；6。 菠菜剁碎取汁；7。 鸡茸加入绿菜汁？开，再放入精盐、蛋清、水淀粉搅拌均匀；8。 炒勺上火，倒入鸭油烧热，将鸡茸倒入，轻轻晃动；9。 使其浮于油面成片状，用手勺划开，倒出沥油；10。 坐勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开；11。 撇去浮沫，放入鱼肚、绿鸡茸片，调入味精；12。 边颠炒边淋入淀粉挂匀，淋入鸭油，盛入盘中即可
制作提示
为使此菜口感更好，需备上等鸡汤约500克
农家多味笋干花生
正宗临安特产，昌化农家古法秘制，口味比厂家更纯正。本品为农家自制，所以绝对没有添加防腐剂，口感嫩、有嚼劲的绿色健康零食。
用料：
若干雷笋
若干花生
做法：
将花生米洗净，竹笋去壳焯水切开备用
锅中加花生米、茴香、桂皮、水，大火煮沸
加竹笋，继续煮透，加黄酒、老抽、盐少许、糖少许、食用油翻匀。小火焖至水干时出锅，入微波炉烘烤一下即可
成形
紫薯土豆泥
用料：
土豆
紫薯
黄油
盐
做法：
土豆、紫薯洗净，放锅里煮熟
去皮，用刀碾压成土豆泥和紫薯泥
炒锅置火上，放入黄油，黄油化后，放土豆泥、盐，翻炒均匀即可
紫薯按上述方法做好，装盘
五香花生米
老公爱吃油炸花生米，考虑到油大不健康，所以想到了这个办法，很干净又酥脆，又没那么大油，喜欢的厨友可以试一下，方便快捷
用料：
300g花生米
少许花椒
3瓣大料
少许茴香
3片香叶
少许盐
少许糖
少许水
做法：
花生米放在密封盒内
把所有配料放入密封盒
放少许水，（不能太多，能把花生米打湿就好)
密封好，晃动盒子，使所有配料和花生米充分接触入味，隔3、5分钟晃一下，闷30分钟差不多入味，（如想加快入味可反复晃动盒子，节约时间，10分钟就可烤)
烤箱预热180度上下火，25分钟即可，晾一下再食用，很香
虫草花旗参炖瘦肉
秋冬补气血，补而不燥
用料：
瘦肉或鸡
虫草花
花旗参
红枣
枸杞
桂圆
蜜枣
做法：
选好材料冲洗干净
然后全部放锅里炖或者煲三个小时就可以放点调味喝了
凉粉
一直喜爱吃凉粉，天气热了，做起来
用料：
125克凉粉
200克水
925克水
做法：
取125克豌豆粉
加200克水，搅拌均匀，另925克水用不沾锅烧开，然后慢慢加入搅拌好的豌豆粉，基本2分钟左右烧熟，呈透明状，倒入透明饭盒
等冷缺，放冰箱冷藏
成品出炉喽！凉拌炒吃按各人口味
口味超级赞辣白菜炒年糕（五分钟快速无油版）
健康饮食，减肥朋友们，这是一道在减肥期间很不错的一道餐品。辣白菜可以帮助减肥，年糕又提供了每日必需的糖分——主食。虽然是无油版，但是绝对不输有油的，口味超级赞！而且最大的特点：快速，简便，五分钟搞定！
用料：
400g（2人份）火锅年糕（片状条状皆可）
200g辣白菜
根据个人口味辣酱
10～20g依口味添加糖
2g盐
100g清水
5g水淀粉
做法：
我买的是条状年糕，所以煮之前先将年糕掰成一条一条的，如果觉得太长，可以对半切。如果是片状的或者觉得掰起来太费力气，就先用清水泡一会儿，再掰。
将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指结的高度，开始煮。水开后3～5分钟，其实只要年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的可以多煮一两分钟。
将煮好的年糕过凉水，目的是更Q，当然，不过凉水也无所谓，我爱吃劲道的，所以过了两次。
将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。这里的辣酱，盐，糖都是根据个人口味酌情增减的，没有规定。
水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收的差不多就可以关火盛出了～
早餐午餐晚餐都能吃的鲜味儿小馄饨
很多人应该都很喜欢吃馄饨，在饥肠辘辘的时候，要是能够吃上一碗热气腾腾的馄饨，简直太幸福了。
用料：
适量馄饨皮
半斤五花肉
三两后腿儿肉
一个鸡蛋
适量食盐
三片姜
适量香油
适量虾皮
适量鸡精
两棵香菜
适量紫菜
适量榨菜
做法：
肉用五花肉和后腿儿肉一起，这样调出来的馅儿更好吃。我是自己剁的，把肉切成丁，然后把姜切过后放进去，慢慢一起剁。直接买肉馅儿，者是买肉的时候让摊主给搅成肉馅儿也可以。
剁成这样就好了，剁的时候一定要保证肉都剁的很碎，不能大块儿的肉丁，要不然不好吃。
小香葱切碎，待用。
把肉馅儿放入深点的大碗里或者盆儿里，葱花放进去，打入一个鸡蛋，放入适量生抽，盐和鸡精。
刚开始可能不好搅拌，用筷子慢慢把馅儿和开，慢慢搅拌，大概搅拌两分钟，等到肉馅儿像这个样子，比较光亮，比较顺滑的时候就行了。
一般馄饨馅儿不加别的蔬菜，肉在搅拌的时候其实都比较容易入味儿了，搅拌完以后就可以直接包了。我喜欢放肉馅儿比较少的馄饨，这次是包的花型，馅儿放到皮中间像这样把皮收上来，轻轻一捏就行了。
像不像一朵花？
先包了十几个，吃完以后再把剩下的包好，放进冰箱冷冻。
锅里放水，等到水沸腾，一定是滚的很厉害的时候才能把馄饨放进去，这个时候煮出来的馄饨味道才是最好的。
在煮馄饨的时候，拿个碗，放入一点盐、生抽、鸡精、香油、虾皮、紫菜、香菜和榨菜，榨菜我用的乌江的那种榨菜包，榨菜丝，不要买萝卜的那种。
大约煮1分钟左右，馄饨就熟了，倒入碗里，搅拌均匀就可以开吃啦！其实是用骨头汤煮馄饨是最好吃的，但是骨头汤炖着比较麻烦也不好长时间存放，只能用清水煮了，虽然比骨汤馄饨稍微逊色一点，但是能够舒服的吃一碗，也很满足了。
大约煮1分钟左右，馄饨就熟了，倒入碗里，搅拌均匀就可以开吃啦！其实是用骨头汤煮馄饨是最好吃的，但是骨头汤炖着比较麻烦也不好长时间存放，只能用清水煮了，虽然比骨汤馄饨稍微逊色一点，但是能够舒服的吃一碗，也很满足了。
香煎扒皮鱼仔
小时候最爱吃奶奶做的扒皮鱼仔，每次奶奶煎的时候都是站锅边留口水，今天终于问了奶奶做法，所以把它记录下来。
用料：
一斤扒皮鱼仔
少许葱
3-4片姜
少许蒜蓉
少许盐
两勺料酒
1勺生抽
半勺耗油
做法：
准备好各种配料，扒皮鱼用姜，料酒，盐腌制15分钟
热锅冷油，下锅煎腌制好的鱼，我用的是平底不粘锅，这样翻鱼不会粘锅
煎到一边金黄，再翻另一边，这样鱼肉不会散，我每一边用小火煎了15分钟左右
煎好的鱼盛起来备用，另用炒菜锅放油爆香葱姜蒜
加入一勺酱油和半勺耗油增鲜
最后把煎好的鱼倒入锅里翻炒两下就可以出锅了
香喷喷
冰冻黑巧燕麦杯
炎炎夏日里想吃冰淇淋又怕胖？这黑巧燕麦杯不但好吃又低脂。可以放心的享用😋
用料：
20克黑巧
2小勺可可粉
120豪升牛奶
半杯燕麦
1根冷冻香蕉
适量自制花生酱
做法：
燕麦，100毫升牛奶，黑巧熔液，1小勺可可粉，混合，搅拌均匀，放冰箱过夜待用
冷冻香蕉，20毫升牛奶，1小勺可可粉放调理机打成冰淇淋状。
取一杯子，先放入隔夜燕麦，加一层花生酱，再加上香蕉冰淇淋。最后洒上烤燕麦果仁增加口感。
红枣枸杞玉米糕
健康粗粮
用料：
200克麦芯粉
100克玉米粉
30克砂糖
3克酵母
2克泡打粉
130克液体（鸡蛋+牛奶+温水）
10颗红枣
若干枸杞
做法：
先将温水、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
将酵母先放入液体中溶解，再放入泡打粉。
最后放入玉米粉和面粉，搅拌均匀。
手工揉制半个小时。
覆上保鲜膜，28度发酵一小时，等待面团呈现蜂窝状。
放入蒸锅中，小火蒸40分钟。
豆沙松糕（松糕制作要点大公开）
小时候爱吃糯米团，不爱吃松糕。因为松糕冷了就很硬，而且干干的，又不是很软糯。突然有一次发现了松糕热热的刚蒸出来的时候还蛮好吃的，于是乎就一直想试试看做松糕。

刚蒸出来的松糕白白净净，没有什么水汽和油气，可能看上去还是干干的粉状，但其实对比蒸之前的干湿粉的样子，蒸后的松糕看上去会更加的松润饱满，手指请按有弹性。吃上去也是软糯可口，不会想糯米团那样的粘牙。要做到这一步，最关键还是水分的掌握。水少了，吃上去会干干的，水太多，口感就和糯米团无异了。

 

      看了网上一些做法，而且又查阅了一下《上海小吃》这本书里面的内容。松糕的制作过程大致是这样的：糯米粉和大米粉（粘米粉）按照一定比例混合后，调入一些水拌匀成干湿粉。为了得到细腻的口感，接下去需要过筛（这一步也最费时间，需要耐心）。然后醒一下，让水分充分的渗透入干粉中。喜欢豆沙的就可以做豆沙的夹馅，也可以拌粉的时候就加入白糖调味，当然也可以加入蜜红豆等等，左后上笼蒸制即可。

 

      总结了几次做的经验（主要还是水量方面的调整），有了下面的方子。

 

豆沙松糕（21cm蒸笼一个份）：
用料：
120g糯米粉
80g粘米粉
73g凉水
20g砂糖
110g豆沙
做法：
糯米粉和粘米粉混合，加入凉水（糖可以事先溶解在水中），用手搓成松散的状态。
判断水量是否合适的标准是：手握成疏松的团状但不散即可。
过筛。这一步比较费时间，可以用勺背或者是橡皮刮刀来辅助，会容易操作。
过筛后的粉类醒半小时，这一步是为了让水分充分的渗透入粉中。
蒸笼中铺入打了水的纱布或蒸笼布（有专门的全棉的蒸笼布，一点都不粘，很好用），放入1/2拌好的干湿粉，放的时候轻轻的铺入即可，千万不要用手或者勺子压哦！旺火蒸10分钟。
蒸的时候，把豆沙放入食品袋中擀成直径21cm的圆形。
10分钟后放入擀好的豆沙馅儿，也可以加点蜜红豆啦嘻嘻。夹馅什么自由发挥喽~~
接着放入剩下的1/2干湿粉，继续旺火蒸10分钟即可。（可以像我这样表面放大红枣装饰，也可以放葡萄干、核桃、糖冬瓜等等。）
或者干脆不放，出炉之后涂上糖桂花也是另有一番风味哦~~~
玉米面豆渣蔬菜窝窝
超级简单，减肥餐
用料：
克玉米面
豆渣
胡萝卜
青菜
做法：
香芹的叶子，因为要包饺子扔了可惜，就蒸窝窝头吧，做豆腐剩的豆渣一起用上
胡萝卜切丁烫一下，加热水搅拌
揉成团就行，悠着点加热水，凉水上锅蒸15分钟，成型还不硬，因为有豆腐渣的缘故吧！美味减肥餐哈哈
鸡肉丸子青菜汤
买了一大包鸡胸肉，煎了一次，味道还行；煮了一次，煮老了；这次做成丸子，味道不错。
用料：
冰冻1块鸡胸肉
少量青菜(菠菜，油菜……)
少许胡椒粉
少许盐
1个鸡蛋
少许葱
做法：
鸡肉解冻，切小块，葱切末，一起放料理机打泥。
加入盐和胡椒粉，鸡蛋拌匀。
用手挤成大小一致的丸子（或用塑料袋装肉泥，剪口挤也可）。
锅烧水，把青菜切小块。水开下丸子，再水开丸子飘起放青菜，汤放盐调味，拌匀，关火。
蜜汁鸡翅
简单又好吃的蜜汁鸡翅，加一碗白饭，几条青菜，就是便当，上班族可以带出门享用。
用料：
480克鸡翅中
20克生抽
5克老抽
25克冰糖
20克蜂蜜
2片约6克生姜
12克蒜头
做法：
鸡翅放入网筛，水过鸡翅，盖上锅盖，5分钟50°速度5清洗。
把所有材料放入主锅，18分钟/Ⅴ/反转小勺
时间到再设4秒反转速度2颠勺，使每个鸡翅均匀裹上酱汁
享用
小白也能一次成功的原味溶豆（无酸奶版）
入口即化的原味蛋白溶豆，仔细看一定会成功。适合6个月以上的宝宝，学会了它就给宝宝做起来吧！自制无添加，宝宝吃得开心，妈妈们也安心❤️
用料：
1个蛋白
7克玉米淀粉
4克细砂糖
10克奶粉
做法：
准备好食材
细砂糖加入蛋清（量少不用分三次），低速打发至提起小尖
筛入玉米淀粉
搅拌均匀低速打发至小尖角
奶粉筛进打好的蛋白里
翻拌均匀，注意⚠️是翻拌，千万不能划圈
翻拌好的蛋糊放进裱花袋
挤到烤盘上，放进提前90度预热10分钟的烤箱，100度烤60分钟。中间烤熟，微凉的时候能很轻易从纸上拿下来，根据烤箱脾气自行调整。烤好以后非常酥脆、入口即化！
打包好美美哒💗
高颜值的『蒜头皮蛋苋菜汤』
蒜头

    皮蛋

         苋菜

三种食材都有特殊的味道
汇成一道汤
那滋味竟出奇的好~
用料：
1把苋菜
1个皮蛋
4瓣大蒜
1勺鸡汁
3克盐
1勺香油
2克白胡椒
做法：
1.
苋菜去杆，只留嫩杆和叶子，
洗净控干备用。

大蒜，皮蛋切粒。

2.
锅里放少许油，爆香蒜粒，2分钟；
倒入皮蛋，略炒，半分钟；
倒入苋菜，翻炒，半分钟。
3.
加入开水，几个人喝就加几碗。

水开了放少许白胡椒，鸡汁5ml。

淋香油5ml，搅匀，出锅。
必须是一个颜值担当de素菜汤呀~
咖哩烧麦
用料：
1/2小匙咖哩粉
12克面筋粉
半米杯泡透糙糯米
半盒蟹味菇丁
50克铁棍山药丁
30克豆干丁
95克全麦粉
2克盐
1/4茶匙蘑菇精
1大匙橄榄油
1/2小匙姜黄粉
约50ml80度热水
少许青豆
做法：
泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水
在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、蘑菇精
另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭
全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上
煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮
掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧卖用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧卖底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整
用青豆放在包好的烧麦顶部点缀
入开水锅蒸10分钟
0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩
没烤箱，想吃蛋糕，又怕麻烦，分蛋法蛋白难打还怕消泡。以前做过几次分蛋的还没有这款的蓬松，这款整蛋电饭煲蛋糕拿去，不谢！呕心沥血实践出来的，无失败
用料：
4个，常温鸡蛋
50克白糖
100克（普通面粉也可以）低粉
平时炒菜用盐的量泡打粉
什么油都可以，刷锅底用油
做法：
鸡蛋四个加白糖50克一次倒进容器里，打蛋器一档打至发白发粘体积2至3倍大，大概需要5.6分钟这样子
打到这个样子差不多了
泡打粉加面粉过筛进去，这时电饭煲可以预热了，先不加油
用刮刀翻拌均匀，大概需要1至2分钟，预热完的电饭煲拿出刷一层油，只刷底部，四周不刷，垂直倒进面糊，台面上放一块布，电饭煲振几下，振出大气泡，进锅按煮饭键，5分钟就跳，再按一次，至再次跳起，用筷子插进去看看有没有粘，不沾就熟了，关电在里面闷5分钟拿出倒扣
4个鸡蛋就有4公分那么高，我的锅还酸蛮大的
成品图，很均匀，我的锅用了5年了，相信你们的锅还可以更漂亮
组织非常蓬松，冷热都不塌陷，不回缩
表皮脆脆的，大爱，整个过程下来40分钟左右
极简清蒸蛏子
极简的烹调方法最好的保留了食材原始的味道和营养
用料：
3片姜
1根葱
500克蛏子
3勺料酒
做法：
买回来的蛏子多洗几遍，可以加点盐或白醋，吐净沙
蛏子竖着摆进一个大碗中，头朝上。撒上切好的葱丝姜丝，倒入3勺料酒，蒸锅烧热后，蒸6分钟即可，取出可食。
鸡蛋卷饼
在国外突然想吃路边摊的鸡蛋卷饼，自己动手，丰衣足食，吃得放心
用料：
4只鸡蛋
250g面粉
10g盐
少许甜面酱
50g肉松
做法：
把四个鸡蛋打散
在打散的鸡蛋里放入面粉，搅拌均匀成面糊状，可以加少许温水，根据个人口味放盐。
平底锅加热后涂上一层油，然后将面糊倒入摊平，小火加热翻面。
摊好的鸡蛋饼上刷上甜面酱撒上肉松，也可以根据个人喜好放生菜或者火腿肠。
腌刀豆
用料：
三斤克刀豆
三头大蒜
十小勺盐
两汤勺生抽
三大块生姜
一斤红椒
做法：
刀豆，红辣椒，生姜，蒜瓣洗净控干水分
切块放无油容器里撒上盐，带上手套拌均匀。
装瓶压实，两汤勺生抽顺着瓶边交下去拧紧瓶盖。十天后开瓶开吃
孜然火腿土豆丁
这款孜然火腿土豆丁简直好吃哭了！香辣过瘾，比烧烤摊的好吃百倍，简单快手零失败，怎么吃都不腻，土豆控一定要试试！
用料：
2个土豆
2根火腿
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
适量盐
1勺生抽
做法：
土豆去皮切丁。
火腿切圈。
放入烧开水的锅中煮3分钟。
捞出沥干。
另起锅放少许油，放土豆丁煎至表面焦黄盛出。
火腿肠切厚片，煎至表面微黄，
再加入土豆丁拌匀。
加一勺孜然粉。
一勺辣椒粉。
一勺白芝麻。
适量盐。
一勺生抽。
拌匀开吃。
香喷喷的好吃到停不下来！
喜欢的一定要试试。
蜂巢蛋糕
按照君之的配方稍做了改动。口感很好，虚虚实实的感觉。
用料：
90克玉米油
100克低筋面粉
2个鸡蛋
90克炼乳
5克小苏打
10克蜂蜜
180克纯净水
90克砂糖
做法：
水和细砂糖倒入奶锅中，小火搅拌至融化。晾凉冷却后备用。
鸡蛋打散，加入炼乳、蜂蜜、玉米油，分次搅拌均匀，稀糊状。
再筛入低筋面粉、小苏打，用手动打蛋器切拌成面糊。
在面糊中分三次倒入冷却好的糖水，每次切拌均匀后再倒下一次。搅拌均匀后的面糊盖上保鲜膜，（这时候面糊很稀，不要怀疑）室温下静置45分钟（一定要静置）。
容器抹上一层薄薄的黄油，面糊倒入模具，7分满。
烤箱预热200度，35分钟，直到充分膨胀且有焦糖色即可。
彻底冷却后倒出，蛋糕横切可以看到蜂巢。
粤式甜品【红豆双皮奶】三步轻松做
说到甜品一定会想到双皮奶，如布丁般的口感，奶香四溢配上软糯的红豆，足以让你沉沦，然而这样美味的甜品，非常简单好做，不用去甜品店，赶紧给家人朋友露一手吧~
用料：
适量红豆
1个鸡蛋
适量幼砂糖
250ml牛奶
做法：
将红豆泡至过夜，放入西门子蒸汽炉内调制100℃蒸1小时，待酥烂后取出备用。
取小碗，倒入牛奶300克，放入蒸汽炉内，蒸至10分钟取出后冷却，待表面凝结成一层奶皮后，用牙签将奶皮戳一小洞，将底部的牛奶倒出，剩余一点在碗内。
倒出的牛奶随后加入幼砂糖搅拌均匀，再放入一只鸡蛋清打匀后，再次顺着小碗边缘的小洞重新注入碗内。再放入西门子蒸汽炉内蒸制10分钟。取出后，把蒸好的红豆放在双皮奶上即可一同食用。
烤鱼（烤箱）
本来是懒得做饭～想简单了事～决定做的烤鱼～谁知配菜越弄越多～时间越拉越长～一顿中午饭～三点才吃上～我也是醉了～好在味道不错～
用料：
2条草鱼
6片姜
8只大蒜
两勺料酒
两勺醋
适量盐
适量花椒粉
适量胡椒粉
4小段葱
3勺豆瓣酱
3只泡椒
适量糖
适量酱油
2个土豆
2个茄子
适量豆皮
适量蘑菇
适量木耳
适量菜花
做法：
鱼用醋和料酒泡十五分钟～去腥
将鱼洗净～去厨房用纸将鱼身上的水擦拭干～用盐～胡椒粉～花椒粉腌制
烤盘内铺一层锡纸～将鱼放入烤盘在鱼身上刷一层油～切葱段和姜片，剥好的蒜～放入烤盘～烤箱230℃十五分钟
锅内放油～放入蒜末，葱末，姜末爆香～放入郫县辣瓣酱和切碎的泡椒～炒制片刻～放水～放入酱油和糖～待锅烧开～按配菜的易熟度依次放入～炒制八成熟～
将锅内材料放入烤好的鱼中～烤箱200℃十分钟～完成！
柠香虾球
用料：
一只黄柠檬
少许青芥末
14只海白虾
一只蛋清
5毫升白兰地
1克食盐
适量玉米淀粉
30克沙拉酱
彩椒碎
适量食用油
做法：
海白虾的处理：海白虾剥皮、挑出虾线，洗净，用厨房纸巾擦干。并且准备其他原材料
虾中放入食盐一克，白兰地以及鸡蛋清。抓匀
取一只虾，一面蘸上干淀粉
将其与另一只虾蘸合在一起。并攥紧。（小虾立刻就变成大虾了）
整只虾球裹上干淀粉
把表面的淀粉抖去一些，用手略微攥攥使其更成型
起锅做油，中火，油温5成热左右下入虾球。虾球浮起来后基本就可以了，时间大约两分钟左右
炸制金黄色后捞出，控油备用
沙拉酱中挤入适量柠檬汁。（根据个人口味，挤完的柠檬不要扔掉，待会儿装盘时要用到！）
并放入适量青芥末。（根据个人喜好）
将炸好的虾球放入酱料中，薄薄的沾一层即可
黄柠檬切片，装盘时垫在虾球的下面
炖牛腩
用料：
500克牛腩
15厘米长的一段白萝卜
一根（中等大小）胡萝卜
一个（中等大小）土豆
适量料酒
适量盐
适量糖
适量老抽
少许醋
适量葱
适量姜
适量食用油
适量蚝油
做法：
牛腩切块，3厘米，5厘米都可以。放入料酒、盐、糖、老抽、蚝油、葱、姜腌制1小时以上（可放入冰箱过夜）。
腌制好的牛腩控去多余的水份，锅内倒入少许食用油（牛腩会出油），放入葱段、姜片爆香后放入牛腩。中火炒牛腩，炒到变色后牛腩出油，倒入适量料酒，开锅后，倒入开水，水至少是牛腩的3-4倍，倒入少许醋，盖盖，大火煮10分钟后转最小火慢炖。如中间出现水少，可加水，但必须是开水，避免牛腩遇冷水后不烂。
慢炖1个半小时后，加入盐、老抽、糖（最好是冰糖，颜色好看），继续炖30分钟。蔬菜切滚刀块，入锅，一起炖大概10分钟后开盖收汁。汁不用收的过干。历时近2个半小时的大菜出锅喽～香喷喷的有木有～～～
无油番茄炒菜花
以前最不爱吃番茄炒菜花，现在习惯了健康饮食后，爱上了能够发挥各种食物原味的做法，第一次尝试，非常好吃，酸甜可口，一盘都吃光了。
用料：
半个花菜
1个西红柿
1小勺番茄沙司
少量葱花
少量盐
1小勺生抽或提鲜酱油
做法：
西红柿洗净切块，放入皇后锅中，加上一点葱花，盖盖，中小火无水烹饪。普通锅的话，为了防止粘锅，可以稍微加一点点水，小火，如果水多了，会影响食物原味的发挥。这也是皇后锅的好处，可以最大限度保留味道和营养。
等到西红柿基本“煮化”了，加入一小勺番茄酱或番茄沙司，一小勺生抽或提鲜酱油，混匀，盖盖小火再烧几分钟（2-3分钟）。
把洗好的菜花放入锅中，盖盖，中小火继续烹饪，等菜花颜色变绿，和下面的番茄汁混匀。
再加一点点盐，继续盖盖小火烹饪，让菜花更软和入味。不用加糖，因为番茄沙司里有糖分。
盛盘，可以吃啦！非常好吃！一向最不爱吃酸口的我，居然爱上了这道菜，无油少糖（糖分来自于番茄沙司），开胃爽口，明天得再给自己炒一盘ເ😎ว。
芝麻粉拌菠菜
香香的芝麻粉和菠菜的拌菜
用料：
750g菠菜
5大勺芝麻粉
1中勺盐
1小勺香油
做法：
菠菜去根洗干净
大锅烧水，水沸以后，下菠菜水焯
菠菜焯熟以后捞出。大概焯90秒左右。
菠菜捞出以后，迅速冷水降温。
将菠菜改刀成适合食用的长度。
用力攥净菠菜中的水分
将6放入小盆中，加一中勺盐。
将7的菠菜和盐，均匀调拌后放置15分钟左右。
将8加入5大勺芝麻粉和一小勺香油
将9调拌均匀
装盘
开动
粉嫩草莓蛋糕卷
草莓季离不开草莓卷啊，结合常用的方子，研究出来一个自己比较喜欢的口感，不喜勿喷
用料：
5个（大）鸡蛋
50克细砂糖
60克低筋粉
50克玉米油
1.5克红曲粉
50克牛奶
特调草莓奶油馅:
200克淡奶油
5克草莓粉
15克自制草莓酱
20克糖
5g朗姆酒
5克炼乳
做法：
牛奶+玉米油，划圈搅拌，乳化
筛入低筋粉和红曲粉，z字搅拌
磕入蛋黄，继续z字搅拌，十几下即可，太久面粉会起筋，影响口感
蛋白+几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入，打到湿性发泡，状态如图所示，能感觉到是比较硬挺的弯钩
取一小部分蛋白霜，搅拌，手法:左手转盆，右手用蛋抽从底部搅拌
全部拌匀的面糊，非常细腻有光泽
拌匀蛋糕糊，入方烤盘，150度，25分钟（不爱存图，用以前的香葱卷图片代替）
奶油馅部分做法:
淡奶油+糖+草莓粉+朗姆酒，打发到略有纹路，大约6分发，加入炼乳，草莓酱，打到全发，硬挺，开始卷卷
注意:打发好的奶油里，可以加入一些切小块儿的甜草莓，口感更丰富
黄花菜炒鸡蛋
用料：
1把黄花菜
3个鸡蛋
盐
油
水
糖
醋
香油
葱花
做法：
黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的
鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀
锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的
倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水
加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样
起锅之前加点葱花就可以了
一道“夏日清口菜”低脂手撕鸡
鸡腿肉做的手撕鸡口感很嫩，一定会是一道老少咸宜，惊艳大家的冷菜哦！
用料：
3只（400克左右）鸡腿
切片葱
切片姜
切蓉蒜
切丁柠檬半只
洗净切碎香菜
半勺白砂糖
2勺生抽
1勺香醋
半勺香油
2勺料酒
1只一次性手套
做法：
鸡皮和鸡油，怕胖的宝宝可以提前剪掉。如果用两只大鸡腿的，煮之前要切花刀，助熟。
还有香醋，也是点睛调料哦。
煮点时候，再加2勺料酒，煮开后去一下浮沫。
煮鸡腿的时候，做好所有配料的辅助工作，洗洗，切切，喜欢辣的，小米椒可以多一点哦。
腿肉放凉，手撕开始：带上一次性手套撕下小块的肉，好香！
放料，搅拌，抓均匀！
可以直接吃咯！
也可以冰箱冷藏一下，一个清口的冷菜就做好啦！
好吧，这是今天准备的午餐，还不错吧？😜
马上七夕啦，祝大家都可以和心爱的人一起来品尝这平平淡淡的人间烟火！💑
零失败咸蛋黄焗南瓜
我也是第一次做这道菜，想做这道菜就是为了消灭家里的一个南瓜🎃，于是我就到处找教程，看评论，看到最多的评论就是做成了一盆南瓜糊，我心里也是很忐忑的～最后总结了别人的经验，结合了多个教程中我自认为好的方法做了这道菜，没想到如此的成功！
用料：
2个熟咸蛋黄
700g（这个量没固定，每个人的需求不同）南瓜（尽量挑老一些的）
2勺（日常喝汤的勺）淀粉
6勺（没有的可以全部用淀粉）糯米粉
适量（咸蛋黄本来就有咸味了，所以这个量得根据实际情况）盐
适量（我没放糖，南瓜本身的甜我觉得够了）糖
做法：
南瓜洗净去皮，切成条，一定不要切的太细太小，大概1厘米的宽度吧
锅中水烧开，放适量盐，南瓜焯水30秒，捞起过冷水，控干水份
控干水份的南瓜裹上粉（上面2种粉混合），一定粉要多，让每一块南瓜都沾满淀粉，放一边备用
起锅热油，油温大概四五成热，筷子放到油里有小泡泡，就可以开始放南瓜条了，最好一条一条的放，防止粘在一起，南瓜刚下锅的时候不要去动，等南瓜炸到定型了再搅动一下，切记：全程小火慢炸！！！
炸到金黄色捞出控油，一定要炸到干一些
炸南瓜的时候我们就可以利用空闲时间把蛋黄压碎（可以把蛋黄放在案板上用刀背压），越细腻越好，我这样的还不够细
另起锅放油，油温四成，加入咸蛋黄（一定要小火，不然蛋黄会炒焦变黑的），煸炒至咸蛋黄冒小泡泡的时候倒入刚才炸好的南瓜，这时候一定不要去翻炒，不然你可能会得到一盆南瓜糊，如视频这样推动，让每一块南瓜都均匀的裹上蛋黄就可以了。
可以开始享用了，要趁热吃哦😋
西红柿鸡蛋汤面
这款面做法简单，基本上一刻钟左右做好，口感很入味，适合早、中、晚餐。
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
少许菠菜
两棵小葱
少许姜末
少许盐
少许老抽或生抽
少许香油
适量细挂面
做法：
西红柿切丁，菠菜切段，小葱切成葱花，姜切末。鸡蛋打碎，加入少许盐和一半的小葱末。
准备两个锅，炒锅放入油，同时汤锅放入水，两个火头同时开火。炒锅油温上来后倒入鸡蛋液炒成型，盛出来备用。
炒锅再放入少许油，油温上来后放入余下的小葱、姜末、少许盐煸炒，倒入西红柿丁，继续煸炒，放入老抽或生抽，待西红柿软化后把炒好的鸡蛋倒入，翻动，再加入适量清水煮开。
此时汤锅水开，下入细挂面，煮至五成熟，然后把面捞入炒锅中，煮至九成熟时加入菠菜，煮熟后淋上香油，即可食用。
【7月龄辅食】南瓜土豆蔬菜软饼
宝宝7个月以后，除了日常的米糊以外，也可以给他（她）尝试下软饼类的手指食物。
       这款夹心软饼口感软嫩，用舌尖或牙龈就能磨碎化开。口感层次丰富，吃起来很像软软的鸡蛋饼，其实是什么调味料也没有添加的美味咸点噢！
更多辅食制作过程关注微信mingsmama
用料：
30克南瓜
15克低筋面粉
少量绿叶菜
1个蛋黄
半个土豆（夹馅用）
做法：
准备食材：贝贝南瓜1/4个、有机土豆1/2个、卷心菜1片、蛋黄1只、低筋面粉15克。
土豆去皮后切丁，南瓜去皮去籽后切丁，卷心菜洗净。
卷心菜切小块后焯水1-2分钟后捞起。
土豆丁和南瓜丁上锅蒸20分钟。
焯熟的卷心菜切丁，蒸熟的南瓜和土豆用勺子捣烂成泥状。
搅拌盆中依次放入南瓜泥、卷心菜碎、低筋面粉和蛋黄并搅拌均匀。
平底锅抹少许油，用汤匙舀入少许面糊，煎至半熟。夹入土豆泥后，对折，煎至定制即可。
0失败蔓越莓饼干
不是专业，只是喜欢，分享给大家希望有帮助。
用料：
50克蔓越莓
200克黄油
1个鸡蛋
160克低筋面粉
40克糖粉
30克奶粉
做法：
1.准备图内材料
2.按重量全都混合在一起，上图
3.整形，进冰箱冷藏2小时定型更好切
4.切成
5cm厚度
5.排队进烤箱，上下火170度，20分钟
6.晾凉，装袋，完美✌🏻️是不是很简单
冰皮月饼
25克馅，25克皮，这里的用料可以制作14个50克的冰皮月饼
用料：
50克糯米粉
38克粘米粉
20克澄粉
30克细砂糖
160克牛奶
25克淡奶油
10克炼乳
15克水怡糖浆
10克色拉油
10克黄油
做法：
糯米粉，粘米粉，澄粉，细砂糖，牛奶分多次加入搅拌均匀。再次加入淡奶油，炼乳，水怡，色拉油搅拌均匀。保鲜膜封好扎洞，热水放入锅中蒸30分钟，直至中间和边边同一颜色
起锅，待凉一点加入黄油用刮刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时
皮25克，放入喜欢吃的馅25克，戳圆，盖模，搞掂。放冰箱冷藏一下再吃，口感更好哦
红烧猪大肠
用料：
20元肥肠
2个青椒
半根葱
6瓣蒜
4片姜
做法：
将姜、大肠切片。青椒、葱切段。蒜用刀各拍一下。
除大肠以外的食材都放锅里炒。3分钟以后将大肠放入锅里炒。2分钟后就可以吃了。
花生芝麻馅南瓜包
同事说想吃花生馅的包子，试做一下，感觉花生馅炒熟的时候超级香，包起来一蒸就没那么好吃了。
用料：
300克南瓜
10克黑芝麻
20克细砂糖
250克花生
10克猪油
5克发酵粉
500克中筋面粉
150克瓜丁
20克白糖
做法：
花生洗干净，不放油炒成金黄色。
瓜丁、花生切碎后放入黑芝麻和白糖混合。
南瓜切片蒸20分钟。
搅拌成糊状。
加入酵母粉和麻烦搅拌成絮状，加入猪油揉成面团。
面团发酵50分钟。
发酵成2倍大，取出面团揉搓排气。
我这个量做16个面包，每天放2勺馅包成3角形。
继续醒发20分钟，开水蒸18分钟。
蒸好焖3分钟，出炉，完美。
酥炸龙利鱼
我家附近的一个外卖披萨店，炸鱼块深受孩子喜欢，一个人可以吃光一盒！量不多，味道是真不错。闲来无事，自己琢磨琢磨，给孩子做着吃！
此方子也适合做炸鸡，详情看贴士！
用料：
1条龙利鱼
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面粉
1包牛奶
适量料酒
适量盐
少许黑胡椒
少许胡椒粉
2勺生抽
做法：
腌鱼块
龙利鱼切块，用料酒、盐、黑胡椒、生抽抓匀腌制4小时以上。放入冰箱冷藏腌制更佳！
炸粉（湿粉+干粉）
1，面糊
盆里放入面粉与淀粉，面粉与淀粉比例为2：1，打入一颗鸡蛋，加入牛奶，搅拌成比较稀的面糊，可以过滤一遍，得到光滑无颗粒的面糊。
2，炸粉
盆里放入面粉与淀粉，面粉与淀粉比例为2：1，用量为面糊用量的两倍。放入少许盐与胡椒粉，搅拌均匀！
PS：
1，若面糊中面粉为100g，淀粉为50g，那么炸粉中面粉就要200g，淀粉100g。
2，比面糊与炸粉也适合制作炸鸡，炸鸡腌制与鱼块略有不同！
将鱼块在面糊中滾一圈，然后放入炸粉中。
重点划线—放入炸粉中一定要用手将炸粉按压在鱼块上，压紧后稍微抖一下备用。
锅中倒油，插入筷子冒泡后依次下入鱼块，小火慢炸，炸至金黄色捞出即可。
外皮酥脆，鱼肉细腻！
不用冰淇淋机的酸奶白巧抹茶冰淇淋，超顺滑，醇厚
看了萱妈最近在团冰淇淋机的系列微博，想着自己之前做的冰淇淋也刚刚吃完就再做一次。觉得自己一个夏天都做不了多少次冰淇淋，冰淇淋机就不考虑入手了。

之前做过一次冰淇淋，成品有冰渣感。所以这次本着这个可能的结果，再做一次。但是这次做的完全！完全没有冰渣口感，非常浓厚，柔滑！真的比外面买的好太多太多了，吃得放心，吃得安心！
用料：
240克燕塘酸奶
3个蛋黄
60克细砂糖
70克白巧克力
22克五十铃抹茶粉
280克淡奶油
做法：
家里没有纯牛奶了，用酸奶代替
酸奶放入锅中，蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至浓稠发白。
开小火将酸奶加热到微沸，边缘开始冒小泡，换手动蛋抽，一点点往蛋黄糊里加入酸奶，需要一直搅拌。（加一点然后搅拌，搅拌均匀后再加入一点酸奶，重复数次，直到全部酸奶都加完到蛋黄糊里）
全部加完后倒回锅中小火加热，期间仍然是不断用蛋抽搅动，直到变得粘稠，用刮刀捞起能挂住不滴落。这步是要一直搅动的，还需要时不时的离火降温搅动。最后搅拌到浓稠状态。（水分完全蒸发，最后吃的时候才不会有冰渣的感觉）
煮好的蛋奶酱趁热倒一半入装有白巧克力和抹茶粉的容器里，充分搅拌后把剩下的一半蛋奶酱也倒进去搅拌均匀。（因为蛋奶酱煮的比较浓稠，所以这步的成品也会很浓稠，慢慢搅拌。）冷却。
往拌好的冷却好的蛋奶酱里加淡奶油，开始的时候一点点加，慢慢搅拌得柔顺，再加多点，直到加完全部淡奶油。最后用细筛子过筛一次。
整个搅拌过程建议用打蛋盆做，因为够深，后续搅拌会方便点。
放进冷冻室，冻1小时，然后拿出来用电动打蛋器充分搅拌，后再放进冷冻室，差不多1个小时后，再拿出来用电动打蛋器充分搅拌。搅拌完就可以分装到不同的容器里了，方便以后食用。
分装好后的冰淇淋，需要在冷冻室冷藏4个小时以上。我是晚上做的，然后冻过夜。吃的时候拿出来室温回温一下，就可以用冰淇淋挖球勺挖出来吃了。不追求造型的，直接用勺子🥄吃就可以。
这次的成品
㊙️蔬果皮都是好营养高价值的㊙️营养菜🧀腊味炒柚子皮
任何的水果的皮都是很有营养的，所以我们就尝试用这个柚子皮来做一道菜。
用料：
1个柚子皮
1根腊肠
做法：
将柚子皮外边的黄皮削掉。
将柚子皮用沸水过一遍。
捞出来，然后把水去掉。
把柚子皮切成条状后用水浸泡，大概两个小时去苦味。
用手把柚子皮的水挤掉。
用热油翻炒腊肠和柚子皮。
用味极鲜加100毫升水倒进去焖煮大概10分钟。
加一勺辣椒油。
加一勺味精。
加一勺盐翻炒几下，完成出锅
非常好吃呦
安琪酵母发面！包子的制作！
用料：
500g面粉
5g酵母
适量小苏打
适量盐
做法：
比例：500g面粉；5g干酵母：5g小苏打，外加适量的盐，我平时都不用称，凭感觉放，为了给水泽拍步骤才用到厨房秤。酵母宁可稍微多一点也不要少不然发不起来！
把酵母，小苏打，盐巴放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
1,揉面；水搅拌均匀后，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了，拌成如图的絮状，最终的效果应是软而不粘手，这样水量就刚好。面和好后，揉到表面发光，（如图）就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。2，醒面；然后蒙上潮湿的纱布，醒面，锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好。3，发面：夏天，大约一个多小时，就发了，面团发至2倍大为刚好。如果酵母比较少，或者天气比较冷，可以适当延长发面时间直到发好为止。这几天这边有点冷，我一般都是晚上发面第二天早上做！
准备包子馅；胡萝卜，粉丝，鸡蛋，虾米，黑木耳。粉丝和木耳泡发胡萝卜擦成丝开水煮熟，鸡蛋和虾米炒熟剁碎，还有葱姜剁碎，加入花椒粉，生抽，十三香，盐，热锅烧油，油热泼到陷里面搅匀。
面团发至两倍大，看看面粉中间有没有形成蜂窝状，（如图）如果是，那就代表面发酵好了。
发好的面团加一点干面粉，在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；每小块分开用手压平，再用擀面擀成中间厚四周薄的面皮，这样蒸出来的包子才不会漏底！
放入适量的陷，左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子。
包好的包子，将生胚放着二次醒发20分钟
蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；盖上盖，凉水上锅蒸30-40分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
欧啦！哈哈大功告成！累死偶了！
不负周末好时光
每到周五下午都美哒哒😄😄，开心😃❤️，周末想干嘛干嘛
用料：
多一点悠闲的心情
多一点休息
随意随意的心
时时有阳光的心态
做法：
睡个懒觉好好休息一下，睁开双眼，明媚的阳光☀️，阳光☀️的心态开启美哒哒的一天😄
拉开被阳光穿透的沙窗透透气，洗手做羹汤
开心下厨房撸个面包，做个甜点啥的
给娃做点娃喜欢哒
给自己留点时间看看书逛逛景看看鱼儿🐟拍拍拍……或静或动随意
悠闲一点或者假装看看书喝喝下午茶看着某宝发会儿呆……有些人有些事儿只能留在心底深处
和老人啊家人啊同学啊坐在一起吃个饭水果儿饮料啊看看电影电视随意聊聊天说点家长里短……离开手机一会儿好吗？！～一辈子不长，留点时间留点空闲陪着爱人常回家看看……
酸辣包菜
酸辣包菜是一道简单的家常菜，主料是包菜，调料是蒜、辣椒、色拉油等。这道美食主要通过加油爆炒的方式制作而成。现在就用格瑞美厨来复刻这道美味吧~
用料：
300g切丝包菜
5根切段干辣椒
10g酱油
5g葱末
20g油
5g油
做法：
主锅内安装搅拌钩，放入干辣椒、 油和葱末设置2分钟120度速度L爆香。
加入包菜、酱油、蚝油、盐、糖和醋，设置6分钟105度速度L启动烹饪，时间结束后即可享用。
结束后盛出即可食用
黑椒牛柳
用料：
#主料
牛里脊
#辅料
1个青椒
1个紫洋葱
#调料
小苏打
姜
蒜
盐
糖
生抽
老抽
料酒
白胡椒粉
黑胡椒粒
玉米淀粉
油
做法：
牛肉用小苏打（增嫩）水浸泡30min，洗净，切条，洗净。加调料腌制。
青椒、紫洋葱切条。姜、蒜切末。
调碗汁：盐、糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粒。
牛柳滑熟，备用。
锅中留底油，姜蒜末煸香。加青椒、紫洋葱爆炒断生。加回牛柳，倒入碗汁，翻炒，淋明油，出锅。
巧用筷子印梅花
每当看到厨友们，在馒头，包子上印的各种花样，都觉得非常漂亮，心想，没有模具，怎么在馒头上印出花纹呢？于是我就想起了小时候我外婆做米粑粑，用筷子沾红色素印在米粑粑中间，再去上火蒸的一幕，，咦！那我做包子，是否也可以这样试试呢？😂
用料：
适量各种包子馒头面食，
适量红曲粉
适量水
五根木筷子
做法：
1.准备好五根木筷子，用皮胶圈扎起来；
2.用手轻轻的把筷子的一头，扭成梅花形状，在案板上压平；
3.准备一个干爽的碗，里面倒入适量的红曲粉，再滴入几滴适量的水，记住水不能放太多了，否则就印不上花纹了；
4.当包子馒头发好，正准备上火蒸的时候，用事先准备好的筷子，沾上红曲粉溶液，轻轻的像磨墨一样，墨几下后，就可以在包子或者是馒头上印花了；
5.如上图所示，美丽的梅花印就印好了；
6.印梅花印的的馒头是不是很漂亮啊！😄有喜欢的亲们可以试一试哦，记得要交作业哈！😂
7.用筷子印的梅花，用毛笔画的福字；
8.八角印花；（用干八角沾红曲液印的）
9.一次发酵印花包；
1
一次发酵印花馒头；
适合宝宝的咖喱牛肉饭
用料：
块咖喱2
克牛肉100
个土豆半
根胡萝卜半
碗米饭一
四分之一洋葱
做法：
选用儿童咖喱不会太辣
牛肉选择上脑比较嫩，40多一斤
洋葱切丁，胡萝卜土豆切成块
放入黄油然后炒洋葱出香味后放入胡萝卜土豆翻炒，再放入牛肉最后添水末过食材，放两块咖喱
收汤后加盐、糖适量调味适合宝宝的口味
无法抵挡的美汤-肥西老母鸡
美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com分享：年年过年，年年都有年夜饭，那么年夜饭桌上，最让你记忆深刻的是什么菜呢？从小到大，一直让我念念不忘的就是年夜饭桌上那碗鸡汤。虽然每次都会先被其它菜塞饱肚子，但是每当我妈妈把那锅黄澄澄的土鸡汤端上桌的时候，我还是会装上慢慢的一碗，喝汤吃肉，全然忘记刚才还说很饱了，照样吃的不亦乐乎。为啥，只为了每年妈妈都会用纯正的老母鸡来炖这一锅鲜汤，香气扑鼻，让人没法抗拒它的诱惑啊！

相比来说，如今市场里买到的鸡，做出来的鸡汤味道就大大不如我记忆中的那只老母鸡炖的汤了，特别是前段时间媒体还曝光了速生鸡事件，一时间让大家对吃鸡心有余悸。其实也不必太过忌讳，只要买的时候挑选正宗散养土鸡就可以了。zuzyi7

这里教大家三招，识别散养土鸡和速生鸡：

第一看外表：从外形看，优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，鸡冠大而直立、色泽鲜艳；而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

第二看鸡皮：鸡宰杀洗净后，散养鸡与速成鸡的差别就会更明显。优质的散养土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细并呈网状排列；而速成鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而速成鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

第三看汤色：优质的散养土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味；而速成鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚集较少。

年夜饭桌上的鸡汤当然不能马虎，要用优质的土鸡，所以这次我就选用了上次到安徽老乡鸡带回来的肥西老母鸡来做。在安徽，有句话叫：从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。用这种老母鸡做的汤，香气纯正、味道鲜美、营养那当然也是杠杠的！拍成品图的时候我特意把表面的鸡油留着没撇掉，你们看我图中的汤，表面飘着的那层鸡油是不是颜色特别的鲜黄，下面的鸡汤又特别的清澈，这就是优质散养土鸡的特点，上面黄色的油就是炖好后脂肪团聚在汤汁表面。揭开盖子的时候，那鸡汤的香味可真是馋人，这可是正宗土鸡才能炖出这样的效果，市场上普通鸡根本就炖不出这样的香味和色泽。当然啦，看到上面那层油别害怕，喝前可以撇去，下面就是透明清澈、香气扑鼻的纯正老母鸡汤啦！
用料：
肥西老母鸡半只（重约600g）
细盐 7g（约一茶匙半）
清水600g
做法：
准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)
将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐
用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化
注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分
搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆）
冷藏后的鸡取出切成小块（如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看）
切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水
盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟
开盖加入5g盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦
马兰头拌香干
今日花朝节摘了院中的马兰头，应个景吃个春意。操作简单，口感清新，摘的马兰头非常嫩，很好吃😋这么好吃觉得该做个菜谱，所以只拍了刚摘下时跟做好的后
用料：
一捧马兰头
两块香干
少许盐
少许糖
少许蚝油
少许香油
做法：
院中摘的马兰头洗净
锅中烧水，放一撮盐，一点油，水开放马兰头待颜色翠绿柔软捞出，香干也煮熟，分别切碎，稍微碎点容易入味。
切碎的马兰头跟香干放入大碗，加盐，糖，蚝油，香油拌匀，装盘即可。
抹茶戚风
用料：
4个鸡蛋
10克抹茶
60克细砂糖
70克低粉
80克牛奶
做法：
分离蛋白和蛋黄
蛋白放置一旁
蛋黄盆➕糖30克➕全部配料（低粉和抹茶粉一起筛入，搅拌均匀直至无颗粒
蛋白加入2滴醋，中档打发。剩余30克糖分3次加入
打至拉出有直尖角即可
分三次加入刚刚的蛋黄糊，翻拌均匀注意手法。
倒入cup，做成抹茶cup cake ，也可倒入磨具，这是八寸的量
烤箱上下火170度45分钟，出炉啦，好好粗哦🎂
芦笋虾仁🍤
食材之间的搭配，搭配得好，能起到相得益彰的效果。芦笋和虾仁就是这样的一种组合。青翠的芦笋和粉嫩的虾仁🍤，有种春天的味道有木有🤔
用料：
6根芦笋
虾仁
油
姜丝
生抽
盐
糖
做法：
烧一锅水，将芦笋洗净去掉比较粗的皮切成小段，放入沸水中焯3分钟左右捞出
姜切成姜丝，锅烧热后加入油，放入姜丝煸炒一下（我用电池炉，1600度）
虾仁洗净倒入翻炒，虾仁变成红色时加点酱油（喜欢颜色青翠一点也可不加酱油）翻炒几下，倒入芦笋段翻炒
出锅前加点盐，因为前面有加酱油，而且虾本身会咸，盐加一丁点就可以，加少许糖提味，盛盘上桌
大连版大口吃肉芸豆包子（内附烤箱发面方法）
大连小孩的挚爱—芸豆包子！我妈做芸豆包子乃是一绝～而我成功偷师～嘻嘻
另外我还成功使用烤箱发面，大大缩减了发面时间，超级方便～
用料：
面
5克酵母
400克中筋面粉
200克水
5克糖
5克泡打粉（可不放）
馅料
200克去皮五花肉
500克芸豆
4勺生抽
2勺老抽
2小勺花椒粉
1根葱
2勺蚝油
一点点也可以不加五香粉（可不加）
2勺食用油
做法：
水加热到温水，把酵母和白糖放入水中化开，面粉加入泡打粉拌匀，把酵母水放入面粉中和成面团，成团后向前推揉大概三四分钟面团就会变得光滑
烤箱30度，30分钟，烤盘放在底层加入一些烧开的水，和面盆加盖或者用保鲜膜封上，放到中层烤架上就行啦～这样30分钟就可以发好面啦～
把五花肉切成骰子大小的块状，放入两勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一点点五香粉，葱切碎搅拌腌制。
芸豆切成如图的大小，不要切碎！锅中倒入油，下腌制好的肉炒到变色，放芸豆一起翻炒，加入两勺酱油，一勺老抽，一小勺花椒粉，一勺蚝油，适量的盐（自己尝咸淡）再加入一些葱花，翻炒均匀，馅料就做好了
切剂子，包包子，蒸盘刷一层油，包好一个，放一个，最后盖盖子静止20到30分钟，开大火，上气后继续蒸10分钟，关火焖2到3分钟即可【不怎么会包，包的很丑，哭了】
嘻嘻
好吃
包子包子包子
干煸苦瓜
以前很讨厌苦瓜，现在居然餐餐都想吃！女人啊～真的很善变啊～
╮(╯▽╰)╭
用料：
1根苦瓜
3只青椒
3只小米椒
蒜末
大蒜叶子
生抽
盐
鸡精
做法：
食材洗净切好备好，苦瓜一定要去内芯，用勺子刮掉，刮干净，这样就不苦了。
锅中热油
倒入苦瓜，大火煸炒，炒至变软
苦瓜炒软后加少许盐
加蒜末，红青椒翻炒均匀
倒入两勺生抽，喜欢吃辣的这一步还可以加入一点老干妈调味
加入鸡精
醉后加入大蒜叶子翻炒片刻
出锅啦～软软的，一点苦味很好吃！
巧克力麦芬，真的是很适合做茶点
在布达佩斯出差期间，最印象深刻的早餐应该就是甲方公司的茶餐厅售卖的巧克力麦芬了吧！


P. S此方子非原创，leibaobao00
稍作修改，没有放巧克力碎~
用料：
170克低筋面粉
30克可可粉
2个鸡蛋
3克泡打粉
85克细砂糖
1.5克盐
85克黄油
160克牛奶
适量黑巧克力
做法：
所有配料都秤好
黄油软化➕白砂糖打发
加打散的鸡蛋
加牛奶
加低筋面粉，可可粉，盐，泡打粉
倒入8分满，撒巧克力豆，不要学我，这个面糊还太多了点~后面都扑出来了些
烤箱预热180°，中层烤23分钟，搞定！
鲜肉南瓜酥
工具：小菊花船模或小船型盏
用料：
200克面粉
100克南瓜泥
28克水
16克猪油
60克低粉1
80克猪油
150克猪绞肉
适量葱姜末
1汤匙料酒
1汤匙六月鲜酱油
2茶匙味达美臻品蚝油
1茶匙味达美冰糖老抽
2茶匙生粉
3-4汤匙水
做法：
制作水油皮：将南瓜泥和水混合均匀，倒入面粉，揉成均匀柔软的面团，加入软化的猪油，揉匀
制作油酥：低粉和软化的猪油用切拌捏合的方法在案板上合成均匀的面团
水油皮和油酥分别覆盖松弛20分钟
猪肉馅儿中加入葱姜末，料酒，酱油，蚝油，老抽，拌匀，分次加入水淀粉，搅匀至肉馅儿顺滑即可
将水油皮均匀摊开，包裹住油酥，收口捏紧朝下
均匀擀开擀薄
翻面后顺长边卷起
覆盖松弛20分钟
压扁，再均匀擀开擀薄
用模具在面皮上先扣出一个模具的用量，用手均匀将面皮在模具里贴合好
全部扣完
在每一个“小船”内填上肉馅儿
烤箱200度预热好，中层10分钟
凉拌焖子
又到了吃焖子的时节………
        来一个凉拌的吧，因为焖子本身就是熟的了
              拌着吃也是极好的
用料：
焖子
菠菜
麻将
糖
盐
醋
辣椒油
做法：
麻将用水一点点调稀
倒一点醋、糖、盐、辣椒油，不爱吃辣可以不放
菠菜洗净用热水焯熟，用手挤净水份
买来的焖子水冲一下，切成条状
将菠菜、焖子和调好的料倒在一起拌匀就可以吃了
凉拌芹菜叶
在之前吃芹菜的时候，总是把叶子丢掉，现在才知道叶子的营养是非常丰富！大家可以百度一下，不过芹菜性寒，脾胃虚寒的尽量少吃。
用料：
适量芹菜叶
适量味达美
适量橄榄油
适量白芝麻
做法：

芹菜叶焯水沥干水分，放味达美橄榄油芝麻拌匀即可。不要放盐啊！！！
桃胶银耳
小孩在温习功课我就帮忙炖甜品给他们享用
用料：
克20桃胶
一朵银耳
适量冰糖
3颗红枣
做法：
将桃胶浸泡12小时
期间要不停的换水将杂质去掉
然后把已浸好的银耳切碎放入炖盅
40分钟后把浸泡好的桃胶放进去继续炖15分钟左右就可以了
辣子鸡丁窝窝头
炎炎夏日，没胃口来点开胃饭，包你吃完两个还想吃——辣子鸡丁窝窝头（自创）。
用料：
窝窝头（我买的现成的）
切一厘米小丁鸡胸肉一块
2、3个青辣椒
一勺郫县豆瓣酱
一勺盐
一勺生抽
半勺糖
一勺料酒
适量切碎葱
2片切碎姜
做法：
做法：油锅烧6、7成热下豆瓣小火煸炒颜色发红，下鸡肉中火翻炒10分钟至没有水份，
下生姜、葱、盐、生抽、料酒，糖翻炒入味大概2，3分钟，
放入青椒炒断生，关火撒味精或鸡精（我没放，我基本不吃味精）。
蒸热的窝头窝向上放在一小碗上，用勺挖入鸡丁，好吧你可以先闻闻太香了……
花式桃山皮月饼
每年月饼季都是最忙的时候，近几年流行的桃山皮月饼还是超级受欢迎，不同于广式月饼桃山皮以高颜值和多重口味占据了优势，是传统广式不能比拟的
       到底什么是桃山皮呢
       桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻，多种口味，有时候可以用于做皮，也可以用来做馅料
       桃山皮可以自制也可以购买，自制桃山皮最大的缺点是保质期短，不宜长期保存，现做现吃冰箱保存三四天还是可以的
       我们今天暂时不介绍自制桃山皮的方法，对于新手还是推荐购买桃山皮更为实用
用料：
一套/若干模具
适量紫薯桃山皮
适量抹茶桃山皮
适量牛奶桃山皮
适量红酒桃山皮
适量黄金桃山皮
适量巧克力桃山皮
五个鸭蛋黄
适量莲蓉馅
适量各种口味馅料
做法：
月饼模具63克  烘焙一次性手套一副
取20克巧克力桃山皮，馅料40克
馅料和桃山皮揉成球状，皮用用水压成饼状，包住馅料，边捏边推，直到封好口，然后揉成球状，稍后使用
下面是重点
花型的制作：把花片顶出模具，选取喜欢的颜色压在花片表面，如图，花心我使用了黄色，花瓣红色，叶子黄绿相间
抹去花片表面多余桃山皮
把刚刚揉好包好馅料的球放到模具里压制成型
一个漂亮的桃山皮月饼就制作成功了
可以直接食用，也可以烤制
月饼表面喷水，170℃ 十分钟
烤好后凉凉密封保存
保存20天左右，放冰箱可以延长一周，还是要尽早食用

细节图以后会拍敬请期待

方法同上
方法同上
方法同上
方法同上
方法同上
方法同上
方法同上
糖醋里脊（番茄版）
用料：
150克猪里脊
适量油
10克白糖
约60番茄酱
约3g盐
适量  约3g料酒
一勺面粉
三勺淀粉
3、4瓣蒜
2g老抽
三勺  约40g白醋
做法：
蒜切末
备好面粉淀粉
里脊切成小手指大小即可
切好的里脊碗中加入2g老抽，2g糖，2g盐，3g料酒腌渍半小时
淀粉面粉中加入5勺左右水，调制可以在里脊上挂住即可。
锅烧宽油，烧制五成热（筷子放入油锅中有小气泡即可）
将里脊在面糊中挂匀，放入油锅中，炸熟。
锅中放入少许食用油，倒入番茄酱、白醋、1g盐、8g糖、3g食用油（使菜品开起来亮）、少许水（约20g）烧开
将炸好的里脊和蒜末一起倒入锅中，让里脊挂匀料汁，即可出锅装盘

开饭了
不需要细面的粗玉米面饼
乡下长大的，就喜欢玉米，跟玉米有关的一切都喜欢，之前吃过我奶奶做的，现在自己一个人住，想试着弄一下，翻了一下下厨房，都是细面成型，并且需要发酵，不是我想要的那种，问家里人做法，粗玉米面也可以成型，下水不糊，但是口感也肯定比细玉米面粗
用料：
100克玉米面
适量开水
做法：
先洗手，等会要上手的，玉米面适量，加入开水，捏成团
捏成这样就可以，烧水，水开的时候用刀切一块一块放下去，注意不要垒在一起。不会散，等水开再闷一会
煮熟捞出，这个是没有味道的，也可不捞出来，加菜加油加调料自己调味也可以。第一次，没讲究，估计没人看（无所谓）
南瓜银耳汤
用料：
500克南瓜
0.5朵银耳
6粒冰糖
6颗红枣
6粒枸杞
6粒莲子
2克桂花
做法：
南瓜切薄片；银耳、红枣、桂圆、莲子用清水泡一下；
在电饭煲里加入南瓜片、红枣、桂圆、莲子、冰糖、银耳、枸杞、桂花，选择稀饭模式即可
韭菜煨鸭血
相信不少朋友都爱吃鸡鸭血吧，每次火锅的必点菜。一次在饭店聚餐时无意间尝到了这道“韭菜与鸭血的合体”，发现很好吃，就回来自己尝试，亲们也不妨一试！
用料：
一盒鸭血
适量韭菜
一勺（看菜量的多少决定）豆瓣酱或沙茶酱
少许实用油
做法：
韭菜洗净，切段，沥干
鸡鸭血切块，不要太薄，厚度可参照火锅店切的。倒入锅中加盐焯水烧开后沥干。
热锅，放油，再放入一勺沙茶酱或豆瓣酱（个人偏爱沙茶），用锅铲稍微调匀，就可以下韭菜，中火翻炒了，韭菜均匀抹上了沙茶酱或豆瓣酱后，将鸡鸭血放入，注意轻轻翻炒，鸡鸭血就不容易炒碎。尝一下味道，OK即可关火，完工！
家庭蒸鱼
疫情在家，难得的机会陪伴家人、研究美食，爷爷想吃鱼🐟，晚上来个简单的家庭蒸鱼
用料：
1条鱼
2根葱
10片左右姜
适量料酒
适量蒜泥
克盐
3勺生抽
适量耗油
看个人，可不加香菜
少量涂抹于鱼身，少量混一小碗水土豆芡粉
10粒花椒
做法：
鱼🐟洗干净，鱼身划刀，盐巴、料酒伺候全身，生姜、蒜苗根部填于鱼肚、夹于划口。腌制40分钟以上
大火水烧开，鱼🐟涂抹少量土豆粉，上锅蒸七—八分钟；

制淋汁：油烧好，放姜片、葱丝、花椒，翻炒几下倒蒜丁、生抽、耗油、盐（少量）*^o^*，翻炒几下倒入芡粉（土豆粉，不要放太多粉，不然太稠了）水
浇汁，加蒜苗段，大功告成啦。应该弄完就拍照，我爷爷先动筷子了，就没拍上完整的
猪油八宝饭
用料：
200克白糯米
30克猪油
150～200克（按自己喜欢的量添加也可）豆沙
各取适量，按自己喜欢添加红枣、松仁、核桃仁、枸杞、白果、蔓越莓干、葡萄干、夏威夷果仁等
适量白砂糖
做法：
白糯米淘洗干净用清水浸泡6～8小时，浸泡结束盛入碗中放入清水，放入的清水量如上图。
蒸箱预热至100℃，将碗装白糯米放入蒸箱，100℃蒸35～40分钟，蒸成软糯的糯米饭状。在糯米饭中加入猪油和白砂糖，搅拌均匀确保每粒糯米粘上猪油😂（猪油和白砂糖的多少完全根据自己的喜好增减，我个人喜欢猪油多点糖少点）
这是即将加入猪油糯米饭中的各项坚果和红豆沙！
找个大小合适的碗，铺上一层耐高温保鲜膜，碗底整齐码入一半坚果，然后在坚果上铺入一层糯米饭，不用太厚，但要压紧压实，接着铺上红豆沙，在红豆沙上再铺剩下的坚果，接着把剩下的糯米饭全部倒入压紧压实，将保鲜膜包紧裹严，放入蒸箱再蒸25分钟即可享用。如果不是立即吃，可以放冰箱冷冻室，待要吃的时候拿出来上锅蒸煮即可！
享用时盛入碗中，将整碗八宝饭彻底翻拌，果仁、豆沙和猪油糯米饭完美融合在一起，好美味！