xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
软糯鱼香茄子
来，喜欢吃茄子的举个爪爪！本菜简直是茄子的超级无敌粉头。近期在减脂，好久没开荤惹，牙很是痒痒。今儿新研究一道菜式鱼香茄子，第一次做，室友们很是赏脸纷纷🌈屁夸赞，不说了要飘了，来请看黑板！
用料：
2个茄子
30克肉末
2勺糍粑辣椒
1勺白糖
3勺淀粉
1勺生抽
3瓣蒜
2根葱
适量盐
1小勺鸡精
2勺醋
1勺料酒
3片片姜
做法：
准备两个茄子切成滚刀块，我买的是长的黑茄，相比于紫红色的茄子🍆它口感更软糯。控干水分，撒上淀粉，少许盐，抓匀备用。
茄子下锅之前我们先准备好今天要用的鱼香汁，这是整道菜的精髓。啧啧啧啧～菜菜的鱼香汁可以说非常随意了，完全跟着心情和感觉走，包好了姜蒜沫，醋，白糖，料酒，耗油，生抽，盐，鸡精（感觉把你家能看到的调料都倒进去就对了🤓。）加半碗水，加一勺淀粉，调匀备用。
下油，炸茄子，待茄子带了点金灿灿的颜色后捞出。
留底油炒肉末，加入少许糍粑辣椒炒出红油，倒入鱼香汁，烧20秒。
再倒入刚炸好的茄子，翻炒均匀，撒上葱花，出锅～。第一次做鱼香汁水放少了，所以盘底没有流汁，下次改进。整体口感还是相当不错的😘，米饭杀手系列，呜我要控制我ji己。
意大利肉酱面
方子是从一个加拿大人那里学来的，不知道是不是正宗的意大利做法，但是味道绝对的西式，我爱西餐多一点，比当年我在国内用番茄酱炒出来的要好吃太多了。
 
不知道会不会适合大家的口味呢～ 

材料估计要到网上或者进口超市买了 

材料貌似有点多，但是西人的菜谱永远都是一堆调料的 ，有兴趣可以尝试喔 

关于剩下的肉酱还可以怎么吃，请看我别的菜谱喔
用料：
500克牛肉馅
一个洋葱
几瓣大蒜
一罐500ML番茄酱汁
两小罐200克番茄浓缩膏
少许西芹
少许九层塔
少许盐
少许黑胡椒
少许帕莫张起司
做法：
国内倒油，洋葱大蒜切碎入锅炒香之后下牛肉馅
炒到牛肉变色
加入番茄浓缩膏和番茄酱汁，太稠的话适当加清水。如果没有番茄酱汁的话清水替代也是可以的。只是口感差一些，但是浓缩膏一定要有。
TOMATO SAUCE 就是番茄酱汁了
TOMATO PASTE 就是番茄浓缩膏了，对了，要买个开罐器哈 
加入西芹和九层塔，这个淘宝上也很好买到的 
我用的是干的，有条件的用新鲜的更好。 尝尝酸甜，加入适量糖调味
再加入盐和黑胡椒，没有时间炖就可以直接吃了，愿意等的话就小火炖一个小时。 这个量大概够四五个人吃的，吃不了可以放在保险盒里面冻起来，老外经常这么干。  盛出来要撒帕莫张起司在上面，这个 也随意了 
煮意面的时候锅里要放少许盐和橄榄油喔 ，这样面才劲道不会粘连
张姐-香菇牛肉（猪肉）酱
香菇牛肉酱是我根据朋友Tao先生的口述，整理了之后自己做了一次，哇，感觉味道很棒哦！拿它拌面、拌饭都是极好的，好的东西要懂得分享，这不，身为强迫症患者，立马就做个菜谱记录下来，供有需要的朋友参考和借鉴。
用料：
500克牛里脊（猪里脊肉或五花肉）
10朵(可自行调整)干香菇
半头（可自行调整）蒜头
1汤勺黄酒
3只（不吃辣的可不放）干辣椒
1小碟花生米
约1汤匙熟白芝麻
2汤勺海天黄豆酱
2汤勺6月香豆瓣酱
少许盐
1汤勺淀粉
一汤勺（不喜欢辣的可不放，我放的是自己做的辣椒酱）辣椒酱
1汤匙生抽
做法：
准备好食材！
我买了白芝麻忘在单位了，只能用家里的黑白混合芝麻了。
牛肉切成小丁（可按自己的喜好切碎或切成小方丁）放少许盐捏到起浆，分两次淋入少许凉开水抓匀，让牛肉充分吸收水分，然后放入黄酒、生抽和淀粉抓匀后最少腌制30分钟（如时间充足就腌制2小时）
这一步我淋入的凉开水不够多，所以略有些干，下次改正。
泡发的香菇去蒂后切小丁，干辣椒剪碎，蒜头掏成蒜蓉。
花生米炒熟（有没看到我的花生米略炒过头了）放凉后装保鲜袋用擀面杖碾碎备用。
准备好黄豆酱、豆瓣酱和辣椒酱，还有白糖。
坐锅点火，加热后放入适量油加热至5成热时中小火放入辣椒碎和蒜蓉炒香，放入香菇丁中火炒出香味后捞出装碗备用。
锅中加油（油是平时炒菜的一倍）烧热后倒入腌好的牛肉炒至肉丁变色，倒入之前炒好的香菇，放入黄豆酱、豆瓣酱、辣椒酱炒香后放入一小饭碗的开水，煮开转小火焖煮至汤汁浓稠（期间要不时摇晃锅以防粘锅，也可用锅铲轻轻翻动一下让牛肉能更好的入味和以防粘锅），尝一下味道看是否要加盐，倒入花生碎、白芝麻搅拌均匀，然后就可关火（我焖煮用的时间35分钟，而且油略多了点）。
出锅放凉后放入罐中冰箱冷藏，随吃随取。
蘑菇烧鸡
一鸡两吃之其余部分
用料：
仔公鸡
蘑菇
葱姜蒜
生抽老抽
料酒蚝油
盐鸡精
冰糖
八角桂皮
胡椒粉
做法：
将剩余的鸡剁成小块洗净沥干，锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩，
烹入料酒炒匀，下入葱姜蒜炒出香味，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒匀，
掺入没过鸡肉的鲜汤，盖盖烧至汁剩一半，再下入切块的蘑菇烧熟后将汁收浓。
青椒土豆五花肉
馋肉的故事每天都在上演🎬
用料：
1个青椒
1个土豆
1小块五花肉
6片葱姜
1茶匙老抽
1汤匙水
做法：
五花肉切小片、
土豆切片、
青椒手掰成土豆片大小、
葱姜切片
油烧热，倒入五花肉煸炒变色，放老抽
留一块空地儿，放葱姜，炒香

放些水，土豆的淀粉就跑出来咧，肉肉也就变得很滑嫩…我喜欢土豆沙沙软软，所以又盖上锅焖了两分钟

放青椒、撒少许盐、翻炒、出锅
营养筒子骨汤
此汤是借鉴摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。
用料：
适量筒骨
适量枸杞
适量红枣
适量牛奶
适量姜片
适量大葱
适量盐
适量料酒
做法：
首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火（此步略图）
牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。
将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。
#拉歌蒂尼菜谱#挂霜腰果
这道坚果又可以做年夜饭凉菜，又可以做餐前小吃，外婆还在世的时候总会拼一个坚果糖果果盘，我们小辈一边等年夜饭一边吃小吃看电视好开心。
用料：
1斤腰果
100g白糖
50g水
1g盐
做法：
不粘锅小火煎腰果至腰果焦香
盛出在盘子里。
热不粘锅里放糖、盐和水，大火煮至铲子提起可见糖稀丝丝，转小火
倒入腰果，迅速翻匀
小火炒至挂霜
白灼佛手螺
佛手螺，又叫龟足、佛手贝、狗爪螺，虽然长的有点丑，但却被称为“来自地狱的海鲜”，不但肉质鲜美，而且营养也非常丰富。
用料：
1斤佛手螺
适量生姜
少许黄酒
做法：
佛手螺清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净
锅中放入清水，加入适量生姜片，水开后放入佛手螺，加入少许黄酒，煮3分钟捞出
剥掉皮和外壳，就可以尽情地享受鲜美的味道喽
再来一张特写
『糕』火龙果/香蕉/芒果奶昔
3杯量
用料：
1个红心火龙果
2个香蕉
3个芒果
720克牛奶(3袋)
做法：
[火龙果奶昔]

红心火龙果1个 + 牛奶720克 + 白糖30克，倒入破壁机内，按『点动』3下
[香蕉奶昔]

香蕉2个 + 牛奶720克，倒入破壁机内，按『点动』3下
[芒果奶昔]

芒果3个 + 香蕉1个 + 牛奶720克，倒入破壁机内，按『点动』3下
简单凉皮
夏天快到了，自己做做凉皮，吃的放心！
用料：
250克面粉
小半勺盐
适量水
40克生粉
一根黄瓜
4个朝天椒
适量（根据个人口味）各种调味品
适量香油
做法：
面粉、生粉、盐加入适量水搅拌成如图没有面疙瘩没有气泡为止，（我图省事直接放破碎机打，几秒钟就如图）
锅里水先烧开，用平底盘（先用手抹一层油）倒少量面浆摇均匀，放锅蒸变色，拿出如图摸一层香油（熟油即可，防粘）
根据个人口味拌凉皮，一定有点辣椒油才够味！
无油版-滑蛋牛肉
河北卫视——家政女皇
用料：
400克牛肉
1个鸡蛋
1.5勺淀粉
1勺蚝油
2勺料酒
1勺生抽
1勺酱油
1克小苏打
各1个青、红椒
适量香菇
克盐
100毫升水
做法：
牛肉加入料汁用手抓均匀
青红椒，香菇切抹刀片，准备葱姜水➕放入适量料酒
焯香菇和红绿椒
等锅内冒泡泡，把牛肉放入，呈粉红色捞出
轻推蛋液
出锅
青红椒
百吃不厌的秘制土豆泥
征服了万千好友的土豆泥，通过这道简单的菜伪装成了“大厨”
用料：
2个土豆
适量盐
适量黑胡椒粉
1/4个洋葱
半根胡萝卜
半根黄瓜
随意火腿
做法：
土豆切片，上锅蒸熟（土豆切片比较省火）
把所有食材切丁待用，越小越好（刀工不好硬撑）
土豆蒸熟后放保鲜袋里压碎
所有食材拌均匀，然后放盐和黑胡椒粉，比例2:1
放沙拉酱，我喜欢用丘比家的土豆泥专用款
拌匀就可以享用了。
花胶红萝卜汤
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。喜欢花胶又怕腥味的童孩可以试试这个菜谱喔！
用料：
3只花胶
3片姜片
适量盐
1个红萝卜
一根玉米
500克筒骨
做法：
1、花胶提前一晚泡发。
2、筒骨清洗干净备用，红萝卜、玉米切块、姜片适量
3、取出泡发好的花胶和骨头玉米红萝卜一起放进汤锅，加水炖煮2小时添加适量的盐即可饮用～
五香茶叶蛋
用料：
适量水
15鸡蛋
3片香叶
2八角
适量盐
1块桂皮
2勺酱油
一勺糖
1勺生抽
做法：
鸡蛋清洗干净外壳后放锅里煮5分钟。
取出过凉水，不过凉水因为太烫。
把鸡蛋外壳敲碎，越碎越好。
越碎纹路越好看，也更加入味。
准备红茶，这是我在淘宝买的，本来准备做奶茶的。
准备香料，八角，香叶，桂皮，喜欢辣的可以放干辣椒。
另起一锅水，放入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，茶叶和香料煮开。
把敲碎的鸡蛋放入继续再煮5分钟，关火🔥，焖8小时以上。
可以睡前做，第二天早上就可以当早餐了。
这是放置了10小时的茶叶蛋，说实话还不太入味，因为做的多，其他的连汤一起放进冰箱了，又放了一夜，第二次吃的时候就很入味了。
酱油鸡(浸鸡）
用料：
1只净重大概2斤鸡
1.6L金标生油
2斤水
2块姜
2块冰糖
2个罗汉果
2勺鸡精粉
10个草果
20克桂皮
1两香叶
10个八角
做法：
除了鸡，把其它材料一起放开锅慢火熬出味道
觉得香料味道都出来后开大火，拿着鸡头把鸡身放进汤里再拿起来，来回三次，汤再次烧开以后把整个鸡放进去，汤要掩盖整个鸡盖上盖子，关火，浸泡22分钟就把鸡捞起来即可
免揉红糖核桃欧包
发了照片后，闺蜜说，锅还能烤面包，是啊，铸铁珐琅锅烤的面包，不要太好吃哦！这次使用铸铁锅，是为了盖住盖子在内部形成自然的蒸汽，口感比直接高温烘烤的更加好吃。欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香。咱们之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。欧式面包，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，如法国、西班牙等。
软欧和欧包的不同是，软欧经过中国人的改良，可以直接拿来吃，例如纯欧包，会很干很硬，需要搭配浓汤来吃。没等凉透我就切开吃了，哈哈哈，馋的~不要去排队了，今天跟我学做软欧面包，好吃到没朋友！
用料：
280g高筋面粉
60g全麦面粉
10g小麦胚芽
245g水
4g盐
6g干酵母
15-40g红糖
40g核桃仁
20g提子干
做法：
1.将高粉，全麦粉，小麦胚芽，水，盐，酵母，红糖，全部揉匀，不用揉到出手膜，取出160g面团，放入容器，盖保鲜膜松弛。剩下的面团加入20g干果继续揉1分钟，也放入容器中，盖保鲜膜，进行第一次发酵。室温不要超过28度。
.发酵到2倍大，发酵好的面团，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵完成了。整体取出放在揉面垫或案板上，不要拉扯面筋！轻拍排气，揉光滑，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
将两个面团分别擀开，有干果的再铺上剩余的干果卷起，包成圆形，放入160g面皮中，包好收口。
将面团放入撒了粉的发酵蓝中，进行第二次发酵。将收口朝外，光滑的一面扣进去！放入烤箱选恒温发酵，35度湿度85%发酵了45分钟，观察一下，手指轻按面团表面，缓慢回弹就好了。（没有发酵功能的烤箱，选38度，底盘放一盘开水制造湿度，水凉后需要勤换热水）
此时烤箱230度预热，将铸铁锅一同放入预热。然后将发酵好的面团倒扣在烘焙纸上，这样正面朝上了，筛一层高粉，进行割包！预热后，取出铸铁锅，注意别烫到，它是特别烫的锅！将面团连同烘焙纸一起放入锅中，盖盖子，放入烤箱，230度烤35分钟。打开盖子再烤15分钟上色即可。
切开看看
酸奶慕斯 蛋糕 酸酸甜甜 美味
疫情期间宅家宅伤了，外出寻了些油菜花，才发现今年的菜花季已接近尾声～～那就做进蛋糕留个特别纪念吧。此配方大约可以做6寸慕斯，我们使用了两个小模具，剩余倒进乐葵模具不做装饰冻起来就吃了😬
用料：
400克厚酸奶
160克淡奶油
50～60克糖
十几滴柠檬汁
7克吉利丁
6片左右消化饼干
25克黄油
几个模具
做法：
将吉利丁片泡冷水；尽量泡15分钟以上
将消化饼干放保鲜袋里用擀面杖敲碎，倒入融化的黄油（隔水融化）搅拌均匀装入已用锡纸包好的模具中，用勺子压紧，放冰箱冷藏。
我们用这种酸奶，主要是因为厚，无糖，而且正好400g，不用再算重量了。
将吉利丁片控干放进隔水加热的容器里融化，并加入大约80克的酸奶，搅拌均匀吉利丁片都融化后倒入剩余的酸奶中，迅速搅拌。
打发淡奶油，分2次加糖。
将酸奶吉利丁片糊过筛入打发的鲜奶油中，并挤入柠檬汁，充分搅拌均匀。
从冰箱拿出模具，再重复将慕斯液搅拌均匀后，分别从高处倒入模具。
整型，震压去气泡，实在不行用勺子挑破再整型
隔3小时后，从冰箱取出，可以用吹风机围着模具吹一圈，大约20秒就够了，不然走形了
我们的模具有底座，可以方便脱模，放入盘子中央，用了油菜花、青提，薄荷装饰，感觉很好看，完成了，可以吃了。
里面完全没有气泡，相当嫩滑。
泰式煎虾佐土豆泥
一道东西合璧的泰式清新菜风
融合泰国的酸辣和小清新的温柔
别致的味道俘获你的舌头和心灵
用料：
适量虾
适量咖喱
适量蟹黄
适量牛奶
适量土豆粉
适量胡萝卜
适量芦笋
适量玉米粒
做法：
将虾处理干净，开背，加入咖喱和蟹黄酱，少许黑胡椒，加入盐和橄榄油调味，腌制15分钟。
胡萝卜，芦笋切丁，和玉米一起
放入康宁Visions晶彩养生锅中焯熟。
将牛奶加热，将焯熟后的蔬菜丁放入煮沸，慢慢加入土豆粉同时不停搅拌成土豆泥。
另取锅加油，将腌制好的虾煎熟。
餐盘以土豆泥打底，其上放置泰式煎虾，就OK啦。
孜然肥羊卷
用料：
350克涮羊卷
100克洋葱
3段大葱
10克油
3克盐
5克生抽
5克老抽
2克孜然
5克料酒
做法：
羊肉去浮末，锅里放入油，洋葱片，京葱段，爆香，3分钟，温度v，转速小勺
加入涮羊肉卷，所有调料，翻炒。时间3分钟，温度v，速度反转1.5
【山西面食】西红柿豆角焖面
山西几乎家喻户晓每家都会吃的焖面。山西面食做法各地不一样，我的做法是我们霍家的习惯做法，跟妈妈学的～
用料：
2个西红柿
1勺生抽
少许盐
1个茄子
1把豆角
适量面条
1勺老抽
1根葱
做法：
豆角择去头尾，掰成小段，清洗干净。
茄子去皮切小块备用
番茄切碎备用。
锅内倒入适量油，油热放入葱蒜爆香。放入控干水的豆角翻炒，一两分钟后，倒入茄子翻炒。
加入老抽生抽，盐，鸡精调味。茄子豆角变软后倒入热水，刚刚没过菜。水开，把准备好的面条轻轻铺在上面，盖上盖子焖。
另起一锅，倒油，放蒜片爆香。倒入切好的番茄，翻炒，加入适量生抽老抽盐调味调色。翻炒至成为稠稠的番茄酱的样子就可以了。
面焖十五分钟差不多就熟了。关火，倒入炒好的番茄酱，然后将豆角茄子面条番茄搅拌均匀即可。美味的焖面就做好了！
香甜与新鲜的最佳组合——西瓜小黄瓜水
用料：
30克柠檬
80克西瓜
10克小黄瓜
3克薄荷叶
280毫升凉白开
做法：
将西瓜去皮，取出果肉，切成3厘米左右的方块
小黄瓜用流水搓洗干净，切成2毫米的薄片
柠檬用流水搓洗干净，切成2毫米的薄片
依次将西瓜块、黄瓜片、柠檬片放入杯中
薄荷用手轻轻揉搓，再放入杯中
倒入适量的凉白开
用搅拌棒充分搅拌下
用保鲜膜包住杯口，放入冰箱冷藏5小时左右，即可饮用
鸡肉沙拉
最喜欢玻璃碗配漂亮颜色的沙拉了，其实我觉得沙拉完全可以按自己喜好来放各种材料
用料：
1片鸡胸脯肉
半颗紫甘蓝
半颗紫洋葱
十个小柿子
半根胡萝卜
一颗生菜
一根黄瓜
一瓶千岛酱
做法：
把材料洗干净控水
鸡胸脯肉洗干净用水煮熟，放凉备用
紫甘蓝切细丝，洋葱切成圈状，生菜随意撕片，先把这三种蔬菜放入碗中垫底
黄瓜切片，胡萝卜切小花形，小柿子切半，放入碗中
鸡肉用手撕成小块撒在蔬菜上面，再放入千岛酱即可。
卤鸡爪
步骤在图九
用料：
酱油
勺老抽
只鸡爪
个干辣椒
粒花椒
勺料酒
块桂皮
个八角
克糖
克盐
做法：
1鸡爪洗净 剪掉指甲
2切好葱姜蒜备用
3冷水下锅加入葱姜蒜 花椒 料酒(去腥)
4煮沸时会出现浮沫，不时用锅铲捞出，到鸡爪煮到完全变色捞出，一定用冷水冲洗，一是洗净浮沫，而是冷水再过遍增加韧劲。
5个人喜好，加入少量油，放入冰糖，锅铲一个方向划，火要小(避免说太大将糖炒糊影响口感)
6加入葱姜蒜花椒爆香，再加入香料(八角，桂皮，香叶，干辣椒)(因为觉得卤料包还是可能不够味所以加了)加入鸡爪，1:2:2的生抽，老抽，料酒继续翻炒，变色后关火
7炖锅煮开水丢入卤料包，水变色后放入鸡爪。差不多煮一个小时接锅尝下咸淡，加入鸡精味精调味，等到筷子戳有软烂感觉就可以关火焖十分钟就OK了
8
步骤
自制面包糠
用料：
两片原味吐司
一个密封袋
做法：
1. 准备好材料。
2. 带上一次性手套将吐司片撕成小块
3. 平底锅加热，开小火放入吐司小块不停的翻炒一分钟。
4. 盖上锅盖焖2-3分钟，再开小火加热焖一下直至吐司片发硬。
5. 待自然冷却后放入料理机的干磨杯。
6. 按高速按钮打成粉末即成面包糠了。
7. 再用密封袋装起来至干燥处。（这密封袋是平时买超市的东西用过后留下来的）
白兰地焖白罗卜
用料：
1个白罗卜
500G五花肉
做法：
先奄五花肉12个钟.
清蒸大闸蟹
大闸蟹又被称为河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹。螃蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。因为大闸蟹只能吃活的，所以最美味的食用方法就是清蒸了，而且也特别简单。尤其是母蟹中的黄特别鲜香，真是顶级美味！
用料：
3只大闸蟹
3片姜
3勺醋
6g红糖
3g盐
做法：
大闸蟹放入盐水中静置一小时，让螃蟹吐吐脏东西。然后用牙刷刷洗表面。
锅里加入水，放入葱和姜烧开。
将大闸蟹背部朝上，在肚皮上放一片姜。
盖上锅盖蒸20分钟。
剪掉绑大闸蟹的绳子，拿掉姜片出锅。
切些姜末，放入醋和红糖搅匀就是蘸料了。
满满的黄，超鲜呢！
糯米烧卖
用料：
100克糯米
2朵香菇
半根胡萝卜
八分之一个洋葱
50克肉糜
一根笋
1勺生抽
1勺蚝油
少量料酒
半勺老抽
半斤烧卖皮
做法：
糯米浸泡三到四小时后，煮熟成糯米饭
洋葱、香菇、胡萝卜、笋切丁。笋我用水焯了一遍。
油热后下洋葱，洋葱颜色炒至透明下肉糜，放少量料酒，肉炒变色，下胡萝卜、香菇笋、其余调料一起放下，炒均匀，下糯米饭，关火炒均匀。（可以尝一下味道，根据个人口味调整用料。）
用烧卖皮包起来就好了
辣椒酿
桂林平乐的十八酿很是有名，其中辣椒酿就是我的最爱。
用料：
辣椒
猪肉
香菇
糯米
葱花
盐
油
酱油
姜
大蒜
做法：
把一小碗的糯米洗净，蒸熟。
辣椒洗净去头尾和里面的芯，切成5cm左右的小段备用。
姜，大蒜，香菇切碎，和蒸熟的糯米拌在一起，放入适量的油，盐，酱油。
把调好的肉馅塞入辣椒里。
等锅热，就可以下油，把辣椒酿下锅油煎。
等辣椒皮表面煎至焦黄，加一碗水，慢慢的煮熟。如果之前的馅偏淡，这时你可以适当放多点酱油调味。
等到水差不多煮干，变得黏糊，就可以起锅了。
砂锅海鲜粥
用料：
1杯大米
2克姜丝
20-30粒干贝
1克盐
5根葱
2勺料酒
2根芹菜
10-15只虾
2-3朵香菇
2根香菜
半根胡萝卜
做法：
蔬菜切丁
小海鲜们加料酒腌制半小时
砂锅内加油炒虾头，然后加入生米，加3-4大碗水，煮20-30分钟后捞出虾头
同时下小海鲜和蔬菜，在煮10分钟左右，加入少许盐
盛起前下点香菜末
鲜美出炉
香辣萝卜干(附晒萝卜干方法)
一直很喜欢吃辣萝卜干，外面买的实在是不放心，自己动手，丰衣足食，吃货的❤，你们懂的😁
用料：
一根白萝卜
适量辣椒粉
适量花椒
3瓣蒜
适量盐
5克白糖
适量生抽
适量豆豉
做法：
新鲜白萝卜洗净后切成小指粗细的条，放入容器中加一大勺盐拌匀，放置半天，或者盖保鲜膜冰箱冷藏至杀出萝卜里的水分。
撒盐以后要多翻动几次，会出很多水，控干水分，把萝卜条平铺在竹笸箩里做个日光浴😜(放☀下晒)大概2天时间就可以了。如果想存放时间长一些，就彻底晒干，然后装入保鲜袋放在通风的地方，随吃随泡。有亲问木有竹笸箩肿么办，我也没办法啊_哈哈哈🤗最简单的办法是铺纸，放在纸上晒干哈
如果不喜欢吃太有嚼劲儿的一般晒2天就可以了，萝卜干洗净泡水至涨起后，捏干水分，切小块备用
大蒜切沫备用，铁锅烧热放入萝卜干略炒干(你没有看错，锅里不放油)，然后盛出来，这时在锅内放油，油要多一些，稍热时放花椒炸香捞出不要，接着放入豆豉辣椒粉炒香，然后放蒜沫，萝卜干翻炒，加一点生抽，白糖调味儿，萝卜干因为用盐腌过，所以这时候先尝一下再适量加一点盐哦。👌出锅，开吃吧
木糖醇白莲蓉馅
由于老爸是糖尿病人，外面买的月饼都不能吃，卖的无糖月饼真是要多难吃有多难吃，所以喽，为了孝敬老爸，自己学着做月饼，这个方子是参考了很多含糖配方按比例换算出来的，写出来，一是以后自己做时不用再算来算去，二是给大家一个参考。
用料：
200g干莲子
70g木糖醇
100ml色拉油
做法：
干莲子清洗后浸泡8小时以上(最好过夜)，挑去莲心，将莲子掰开，洗净后入蒸笼大火蒸制1小时至酥烂，趁热取出，入料理机或搅拌机，加少量清水(30~50ml)，绞打成泥，取出备用。
PS:干莲子200g，泡发后约410g.
将莲泥过筛，成蓉。
PS:绞打后的莲泥还不能称之为蓉，需要过筛后才能成为莲蓉，这一步很重要，直接影响口感。图中左为过筛后，右为过筛前。
不沾锅烧热，小火，放入莲蓉翻炒，待水份略干，将色拉油倒入三分之一，继续翻炒至油分全部被莲蓉吸收后，再倒入三分之一的色拉油，如此反复三次，直至油分全部吸收后，放入木糖醇，继续翻炒至莲蓉色泽金黄，细腻，柔软，关火盛入容器内即可。
芝麻汤圆
用料：
335克糯米粉
265克开水
100克熟黑芝麻
40克冰糖
10克椰子油
10克橄榄油
此方子可以做30个左右
做法：
做芝麻馅是黑芝麻100克，冰糖40克，椰子油10克，橄榄油10克，碎碎
糯米粉和开水的比例是1:
8，自己再看一下，硬了就加点水，软了就加点粉
一个汤圆是20克的剂子，5克的馅
包好裹粉
水开下锅，煮到飘起，差不多15分钟左右
成品无猪肉版，还不错
芋圆
不想再吃工业上的添加剂芋圆，所以自己动手做了芋圆。
无添加无色素，放心安全。✅
动手操作简单，煮制方便快捷✅
用料：
400g地瓜🍠
200g木薯粉
做法：
地瓜蒸熟，趁热用工具捣烂成泥
向地瓜泥中慢慢加入木薯粉，少量多次，注意观察。至不粘手状态后，可将其揉成面团
将面团揉成长条，切成小块。
接下来随意捏成喜欢的形状
表面撒少量木薯粉防粘连。
下锅煮至芋圆浮起，再加凉水煮至浮起。
捞出过凉水，芋圆呈晶莹剔透状。
加入红豆汤、糖水、椰奶、牛奶、酸奶等。
一份快手又健康的芋圆甜品就完成了✅
西葫芦蛋饼
小时候妈妈经常做，即可以当菜又可以当饭，还可以当零食（小时候零食匮乏呀，也没有那么多钱去买零嘴儿）；我给改良啦一下，上面撒上马苏里拉芝士一起煎，太香啦！当早餐既有营养又快手！
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量油
少许虾皮
适量马苏里拉芝士
做法：
西葫芦洗净，擦丝（不用去皮）；
加适量海盐；（根据个人口味）
用手抓匀，静置10分钟；
10分钟后，西葫芦丝会出一些“水”，到掉水，加入“虾皮，鸡蛋”拌匀；
加入“面粉”拌匀，大约6勺左右，面粉慢慢添加不要一下加进去！这样可以掌握“面糊”的厚薄程度！
面糊和好了！
面糊里面加一把马苏里拉芝士，更赞！👍
魔飞锅加热，喷油！将面糊倒入 （不要太满不好翻面）
看到周围开始冒泡泡，下面👇烙至金黄色，翻个面，再烙2-3分钟就好了！如果同时煎培根🥓，记得先取出来，培根熟的很快滴！
也可以用不沾锅！加热后，倒少许油，用勺子将面糊放入锅中
出锅后，撒上培根碎！这份早餐是不是很赞，还有营养，蔬菜、鸡蛋、主食都有啦！
一份这样的早餐+咖啡☕️，在店里至少要88元吧，在家里一样可以轻松做到！
加入马苏里拉奶酪，拉丝效果！
培根🥓香脆
完美的早餐，给一天到来好心情！
山寨版金银花卷
用料：
白面
酸奶
糖
盐
酵母
做法：
四杯白面，加少量糖少量盐，4克左右酵母，用温水揉成面团；两杯白面、两杯玉米面，加少量糖少量盐，4克酵母，用温水揉成面团。放温暖处发酵。（我用酸奶和的面，因为我家酸奶太多了，这两天没做面包，都剩下了）
发好的两块面团，白面团在下，黄面团放上面，擀成薄片
卷起，卷到一半的时候翻面，从另一面再卷起
用快刀切成一厘米厚的坯子，如右上图
切好的坯子不要急于上火蒸，要饧二十分钟左右，右下图是饧好后的样子，是不是比原来大很多？
蒸锅烧开水，放入生坯，蒸二十分钟左右
蒸好后不要马上打开锅盖，要稍微等一两分钟，不然花卷容易回缩。我以前就有过一回，包子蒸好后马上打开了锅盖，结果眼看着包子回缩了
紫薯泥保存
买了一箱小紫薯，虽然每天都吃，但是还是觉得有异味了。为了不浪费试着这样冷冻保存。。
用料：
适量紫薯
一个蛋糕模具
做法：
紫薯洗干净蒸熟，捣成泥。滚成适合模具的大小。直接入冷冻层。等到成型后用食品袋分开或一起冷冻储存。
吉拿条（西班牙油条）
Churros 中文名是吉拿条，俗称西班牙油条，西班牙的传统甜食，大街小巷的咖啡馆都会有它。外酥内软，裹着肉桂糖粉，蘸些巧克力酱，咬一口里面还冒着热气。
用料：
50克黄油
300毫升滚水水
1茶匙香草精
1茶匙泡打粉
250克普通面粉
2只鸡蛋
2汤匙肉桂粉
100克白砂糖
做法：
水➕黄油➕香草精一起烧开
在自动搅拌机里放入面粉➕泡打粉➕一些盐混合，中间空出, 倒入滚水（小心，别烫伤自己）。用木勺子或扁勺迅速搅拌混合至面团，如图（要确保没有多余面粉粒）。
先放一只蛋，和上图面团一起搅拌，完全混合后再加一只蛋，继续搅拌，等完全融合，面糊成品如图。
油烧热，再转小火，将面糊装进挤花带，（我今天用的是意外在店里找到的惊喜, 但传统的就是用挤花带，装上有牙齿的大约直径1厘米的口子）。每次挤出大约20厘米的长条，用剪刀剪断。注意油不要太热，否则会糊，而且里面的面粉又不会熟。
炸成金黄色取出，放入肉桂粉和白砂糖混合粉中，全身裹满糖粉，装盘。
可以融化一些巧克力➕淡奶油，做些巧克力酱，趁热吃，配着一杯刚泡好的红茶或拿铁，香香浓浓！
发菜（财）包
大周末的，做美食是一件快乐的事情，对我而言也是一个解压的过程哟～

关注我教你做出好吃又简单的大包子哟。

来～吃一口满满的幸福感～
用料：
随意＋生抽
2片姜
看量＋盐
500g面粉
2个包菜
必不可少辣椒
随意＋大蒜
5朵香菇
做法：
包菜，香菇，辣椒，大蒜，切丁啊。
放了盐，开始不带手套的搅拌，揉捏。
放到一个滤水的篮子里面，然后把多余的水分倒了。
像酱紫～
然后，在加入少许的盐，耗油，还有麻油，香油，口味重的可以多加一点。
面之前发酵好的。夏天很热吧，一会就好了，哈哈。
擀皮，
放菜，
很大个哟，
大不大呢。哈哈，
蛮大个的。有点小丑。
放上。。停留三分钟在开火。。
很大个哟。
哈哈哈，太大个，有破的了。
好吃。
哇，超级美味，
丝瓜煎蛋汤（面）
煮出奶白色的汤，关键在于煎蛋，很重要。
用料：
1条丝瓜
1个鸡蛋
3片姜
20g花生油
1.5g盐
做法：
少量油煎蛋，出锅
少油，爆香姜片
下切好的滚刀块的丝瓜，炒到边缘微焦，这样做会使汤很香。
用装汤的大碗装一碗水，连蛋一起添入锅中。
煮10分钟，加盐，出锅。
奶白的汤，很鲜，好喝的嘞，汤最好放在饭前喝，饭前喝汤，苗条健康！
往里面下个面，也超好吃。(可以加点芝麻油,更香)
宫保鸡丁――by 一颗胖团团 2019.4.21
用来记录B站up主的美食食谱
用料：
根黄瓜
根胡萝卜
鸡腿
花生
小米椒，葱段，姜片
白糖
醋
生抽
料酒
做法：
花生米用开水泡过以后去皮擦干
把花生米用油炒一遍，盛出放凉备用
鸡腿肉去骨切小块，如果有去骨剪，会非常方便。
小米椒切段，并准备姜片，大葱段
调宫保鸡丁料汁 生抽一勺，白糖一勺，醋两勺，料酒一勺
加油和花椒粒，炒香后加入辣椒段，姜片
加入鸡腿肉，快速翻炒至变色
再加辣椒粉和宫保鸡丁酱汁
再加入已经炒过的花生米和葱段，继续炒匀
出锅
红烧蒜香鲈鱼(不辣版本)
简单易做，用料简单，出品不凡。✌
用料：
1条鲈鱼
5片姜
6瓣蒜
2勺耗油
2勺生抽
小半勺醋
1根蒜苗
做法：
鲈鱼一条。
用盐腌制15分钟，再用清水冲洗鱼，将鱼的身上拍一点生粉，不要太多，拍一点点均匀就可以，这是煎鱼不粘锅的秘密之一。
锅里倒油，油稍微比平时炒菜多一些，放入提前切好的两片生姜先过过油。油温最好控制在80℃以上，才能放入鱼，鱼放入后立刻调小火，煎的时候一定要注意不要着急翻面，这就是鱼不粘锅的第二个秘诀。
待用锅铲可以推动鱼的时候就可以翻面了！切记！
鱼煎好后盛出备用。
基本材料全部放入：
蒜6瓣，切碎。
生姜3片，切碎。
洋葱切4片，切碎。
蒜苗底部白色部分，切碎。

蒜和洋葱决定这个菜的主要味道，所以不能缺少。
用刚煎了鱼的油炒材料，炒的过程请用小火。
将蒜香味炒出来后，准备调味，包括：两勺耗油、两勺生抽、一小勺糖和一小勺醋，加入一点点胡椒粉。
最后加入一碗开水。如图。
鱼放进去，小火闷煮约5分钟。
鱼入味以后尝尝咸淡，我一般不放盐了，耗油和生抽味道已经够了。
加入事先调好的生粉水，准备收汁。
最后加点蒜苗叶，点缀起锅！
鲈鱼除了清蒸，这样做，孩子也特别爱吃，汁非常浓稠，给不爱吃辣或家里有老人或孩子的你们，都可以试试。
豆皮金针菇
减脂食谱
用料：
2张豆皮
1把金针菇
根牙签
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
2个小米辣
1根葱
1根香菜
做法：
豆皮切条，厚一点的可以再切一半
金针菇去尾洗净，放在豆皮上，卷豆皮
用牙签固定好
小米辣切段、香菜香葱切段
热油，中火煎豆皮卷，煎至两面有些焦黄
加入水，漫过豆皮卷，加入生抽、老抽、蚝油，辣椒，一点葱白
盖上盖，小锅慢煮，把汁煮进去
待汁收的差不多，加入葱和香菜，再煮一会
喜欢颜色深点的，可以多加些老抽。
法式煎羊排
用料：
4块儿羊排
10克洋葱
1个土豆
1根鲜迷迭香
20克法香
2瓣蒜
50克面包糠
2茶匙（10克）芥末
50ml（见上）烧汁
30ml橄榄油
2茶匙（10克）盐
1茶匙（5克）黑胡椒碎
做法：
羊排洗净，洋葱和大蒜去皮洗净后切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm见方的丁
将羊排的两面均匀的撒上盐（1茶匙）和黑胡椒碎，轻轻按压几下后，腌制15分钟
把蒜末，法香碎，迷迭香碎和面包糠一同放入大碗内，倒入橄榄油，调入盐（1/2茶匙），搅拌均匀备用
锅中倒入油（约10ml），待油温5成热时，放入腌好的羊排，用中小火煎至两面都呈金黄色（大约4分钟左右）。煎好后，在表面涂抹上芥末，然后再将调好的香料面包糠均匀的裹在羊排的表面，放入铺有锡纸的烤盘上，180度烤10分钟即可
将土豆丁放入凉水锅中煮至8成熟时捞出，沥干水分备用。在平底锅中倒入底油，油温5成热时，下入煮好的土豆丁，炒至表面略微有些硬，颜色呈金黄色时，调入盐（1/2茶匙），迷迭香碎炒匀即可
在小汤锅中倒入少量底油，待油温4成热时，放入洋葱，蒜末炒香后放入迷迭香，最后倒入烧汁，略微煮一下出锅，搭配羊排食用即可
秋季暖胃排骨玉米香菇汤❗汤鲜味美好喝到哭
天气渐凉，今天和大家分享一款暖心暖胃汤～排骨玉米香菇汤，汤鲜味美无敌好吃，学会做给你的家人喝
用料：
800克排骨
1个番茄
1根甜玉米
8朵香菇
3勺盐
3勺玉米油
6片生姜
做法：
汤鲜味美，暖心暖胃排骨玉米香菇汤
番茄排骨玉米汤，无敌鲜美好喝
✨做法：
1⃣番茄切小丁，玉米切小段，香菇切花刀
2⃣炒锅里放3勺玉米油，放入番茄丁炒出番茄汁，倒入砂锅里
3⃣干净的锅里放入排骨➕2800克水➕排骨➕生姜片➕2勺料酒，煮开捞出浮末
把排骨倒入砂锅里，用面粉筛把焯排骨的水过滤到砂锅里煮开，放上一个木铲防止汤溢出来，中火煮30分钟➕玉米➕香菇再煮20分钟

➕3勺盐调味，再煮10分钟
✨汤鲜味美，暖心暖胃排骨玉米香菇汤，有没有吸引到你的味蕾
蒜香芝士烤鸡翅
用料：
2个柠檬
1头大蒜
半杯橄榄油
半杯新鲜罗勒
5根大的新鲜牛至
8到10根新鲜百里香
适量犹太盐
适量现磨黑胡椒粉
5磅（4斤5两）鸡翅
4大勺（60ml）无盐黃油
1/4杯（56ml）帕尔玛干酪
做法：
柠檬榨汁，其中一个的皮切成细蓉。大蒜碾碎，倒入橄榄油，微波炉叮1到2分钟，叮到大蒜滋滋冒香味儿就好了。倒入柠檬汁、罗勒、牛至、百里香、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉搅拌均匀，然后将混合物倒入鸡翅，伸手进去揉啊揉，揉到每个鸡翅都揉均匀为止。注意别烫着。揉完了盖盖放冰箱冷藏，腌至少4小时，中间翻腾一两次。
黄油室温软化，倒入罗勒叶、柠檬皮蓉、半茶匙盐、半茶匙胡椒粉，用个搅拌器搅拌均匀，盖盖冷藏到用的时候。
中高火预热烧烤架。采用间接火来烤：就是开一半的加热管，然后在另一半上烤鸡翅。罗勒黄油与腌好的鸡翅都从冰箱里拿出来。在烤架上刷上橄榄油，摆上鸡翅，盖上盖子烤30分钟左右，烤到鸡皮变脆、鸡翅将熟未熟。中间翻一次个儿。然后将鸡翅挪到开了加热管的那一半，时不时翻腾下，多翻腾几次，再烤10到15分钟，烤到鸡皮微微变焦为止。
将烤好的鸡翅摆盘，加热融化罗勒黄油，浇在鸡翅上，再撒上帕尔马干酪粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。另一个柠檬切块儿，吃的时候挤柠檬汁撒在鸡翅上，好吃到冒泡。
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萝卜牛肉饺子
用料：
牛肉
青萝卜，白萝卜
葱，姜，蒜，
花椒
鸡蛋
胡椒粉，盐
做法：
牛肉用绞肉机弄碎
葱姜蒜也弄成泥（我懒得扒葱，其实葱姜蒜，应该在肉前面，用绞肉机弄碎得。绞肉机应该先弄葱姜蒜，再弄肉）
开水倒入花椒中，等凉了就是花椒水
青萝卜、白萝卜擦成丝，在锅里焯水，然后过两遍凉水
面提前和好，醒发。肉单独用味达美，葱姜蒜，胡椒粉，盐喂着味道。然后用花椒水分次倒进去，把水搅进去。争取打成肉团。（我没搅好，肉很松散）
把焯好的萝卜丝，切碎，放进肉馅里。然后倒入花生油，适量得盐一起和匀。
这是包好的饺子。
这是第二滚。
这是第三滚。
饺子太多，分开下。这是第二锅饺子。
饺子好了。碗里的调料是味达美，老醋，葱姜蒜。
水果茶
我是一位宝妈，因儿子小宇刚一周断奶，可断奶后就是不喝白开水，造成一次次上火，，，，，本人也一直不喜欢白开水，无意间在网上看到了水果茶，简单做了点后泡茶小宇很喜欢喝，自己也喜欢，就找人学了技术😝现在自己一边带小宇，一边做果茶，家里老人孩子都在喝，方便多了，也都可以多喝水了，现在水果价高，几十块钱买不到什么，可果茶就可以喝出不一样的口感，不一样的健康😊
用料：
数个各种新鲜水果
一台烘干机
一台切片机
做法：

西柚切片
木瓜切片
橙子切片
白心火龙果切片
然后放烘干机70度烘10个小时
（五小时要翻下片）
这是烘好的果片哦

菠菜干
红心火龙果
苹果
百香果，柠檬，小金桔，，，
然后每包放几颗冰糖，看成品（这是客人泡的，自己又加了几粒枸杞😝）
图里泡的是红心火龙果，橙子，奇异果的水哦，是不是很好看，味道也好哦😊
看我家小宇在吃苹果干哦😘
丁香毛豆
盐水太过简单，五香佐肉为好。想找一种单一的味道去配毛豆的清新，无意间选择了丁香。
丁香口味辛辣，气芳香浓烈，中医认为其能温中降逆，补肾助阳。
今日一试，别有一番风味。
用料：
500g毛豆荚
4-5粒丁香
适量盐
做法：
1 清水入丁香，盐，煮沸。
2 冷冻毛豆荚洗净后，入沸水煮5分钟，熄火。
3 自然降温，浸泡入味。冷凉后风味尤佳。
面包糠蝴蝶虾
发现阿根廷红虾是个好东西，肉多个大，敲重点😂价格还比淡水🦐便宜，肉还紧，有嚼劲。又开始清理库存了😏发现还有面包糠，首次尝试面包糠蝴蝶🦋虾，成功了😎
用料：
半碗面包糠
1只鸡蛋
半碗克玉米淀粉
适量丘比沙拉酱
8只阿根廷去壳红虾
1碗食用油
做法：
阿根廷去壳红虾8只常温解冻😁关键不用去壳，正好留有个虾尾，不用自己去壳了，太方便了😘
红虾开背，把黑线清理掉，冲洗干净。
料酒几滴，盐1/3勺，清清抓一抓，腌制10分钟。
鸡蛋一只，搅拌成蛋液，面包糠、玉米淀粉备用，先少掉一些，不够再加，尽量不要浪费。
虾背开背时，中间开个小洞，把虾尾巴从洞里从下往上穿上去。就变成蝴蝶🦋状了😃
抓住虾尾，在淀粉里滚几圈。
再放入鸡蛋液里滚几下。
最后放入面包糠里轻轻压实。
都弄完了，还有一些鸡蛋液，坚决不能浪费呀😜继续放入蛋液里和面包糠里滚几圈，把多余的面包糠抖掉。
有没有发现阿根廷红虾大了一号😍
油锅先烧到有点沸腾，把红虾放下去。
油要淹没红虾，炸至金黄，注意不要焦了。
摆盘，挤点丘比沙拉酱～太好吃了😍跟店里一样味道一样一样的😎
八宝糯米饭
从小就爱吃糯食，小时候吃的是咸的糯米饭，各种豆类，还有猪油一起，用农村的柴火灶蒸出来，我每次都是抢着吃锅巴。如今学着自己做甜味的糯米饭，仍旧很美味。
用料：
750克糯米
一斤半的糯米差不多可以做三小份糯米饭
若干克葡萄干
10颗红枣
若干克猪油
若干克蔓越莓
若干克白糖
若干克莲米
蜜枣、花生、红豆等都可以根据自己的喜好加，或者根据家里现有的食材
做法：
糯米和莲米用水泡12个小时
将泡好的糯米和莲子洗干净，上蒸锅蒸。我在蒸格下放了棉纱布。蒸二十分钟，一定要蒸的时候，揭开盖子往糯米上撒适量的水，这样是为了糯米蒸出来松软。
蒸糯米的时候，就开始准备几个大口径的碗，用食用塑料袋垫着，再把食材铺上去，我放的是蔓越莓、黑加仑和红枣，我把红枣核剪掉了，剩下的一个剪成几片。
蒸熟的糯米和莲子，用大容器装好，趁热加入适量白糖和猪油，猪油可以少放，但是白糖要多给，甜度不够，就不好吃了。
同时还要加足后多的热水，搅拌均匀，感觉糯米很湿，这样的糯米后期加工，也很柔软，而不至于一颗一颗很干
大家看到的这个湿度还不够，还需加水
装到之前准备好的碗里
装好后，压一压，再倒过来。
吃之前高压锅压20分钟，觉得有点干的，高压锅蒸的时候，撒点水。
最好的北欧甜点食谱之:北欧胡萝卜蛋糕配奶油芝士馅料
谁不喜欢甜点？当然，我喜欢甜点。在此页面上，您可以找到一些最佳和最传统的北欧甜点食谱。我喜欢花时间在厨房里。特别是，甜点是我最喜欢做的东西。我会经常在国外的网站上面搜寻各种甜点配方,这些甜点的配方来自欧洲的一个食谱网站.所有食谱都经过测试和完善。
这种北欧胡萝卜蛋糕很容易制作，只需花费大约20分钟的时间。蛋糕已经制作了很多年，因此，如果您要寻找真正的丹麦甜点，那么这款胡萝卜蛋糕是个不错的选择。
在您因为把胡萝卜和奶油芝士的结合而被吓跑之前，我将向您保证，它实际上非常美味，滑腻且完全湿润。这是一个传统而奇妙的蛋糕.
用料：
300克红糖(8人份)
2汤匙植物油
4个鸡蛋
375克胡萝卜
1茶匙盐
275克通用面粉
2.5茶匙泡打粉
2茶匙肉桂粉
奶油奶酪馅料
300克奶油奶酪
180克黄油
270克糖粉
2茶匙香草精
做法：
将红糖和油搅拌均匀，同时将鸡蛋一一加入
将胡萝卜去皮并切碎。将它们添加到红糖混合物中。
添加干成分并将其混合在一起。
将面糊倒入一个大小约为20x30厘米（8x12斜面）的油脂盘中，在185摄氏度（365华氏度）下烘烤约40分钟.烘烤时间取决于盘子的大小。当叉上没有击打面糊时，蛋糕就完成了。
通过将所有成分搅打在一起即可轻松制得乳酪奶油。
芝士奶油在烘烤和冷却后均匀地铺在蛋糕上。
冬瓜排骨汤
前两天刚刚买了个砂锅，想着试试用起来顺不顺手，做什么菜呢？扒拉扒拉冰箱里的食材，那就来个冬瓜排骨汤吧！
冬瓜是公公自己种的，豆皮之前买了两张本来想做辣片后来发现辣片用的不是这种辣片，于是豆皮就一直躺在了冰箱，角落里，本来这道汤不应该放豆皮的，但我还是放了进去。
用料：
一小块冬瓜
两根排骨
半根葱
几片姜
6克盐
一勺料酒
少许香菜
一个西红柿
做法：
冬瓜去皮去子切滚刀块或片
排骨洗净凉水入锅，加点料酒焯一下，水开后捞出
砂锅（没有砂锅的可以用普通炒菜锅）内倒入半锅将凉水，放入葱花，姜片倒入焯好的排骨和切块的西红柿
大火烧开后转中小火把排骨炖熟，水开后大概40分钟左右
放入冬瓜继续炖20分钟，撒点儿盐，香菜碎，滴几滴香油就可以出锅了
豆豉香焗秋刀鱼
用料：
秋刀鱼
大葱
姜
蒜
朝天椒
白酒
盐
玉米淀粉
豆豉
水
生抽
糖
香醋
做法：
秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半
加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉
平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用
平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香
加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟
起锅前淋少许香醋略收汁后装盘
羊腩烧茄子
用料：
羊腩
圆长茄子
土豆
姜
葱
蒜
八角
香叶
料酒
白糖
生抽
盐
做法：
羊腩切小块，用加了姜和料酒的水飞过
茄子洗净切滚刀块，加少许盐腌15分钟后攥去水份备用
起热锅入油，三四成热时下茄子块中火炒一会儿，至切面稍黄即可盛出
将羊肉下入锅中，中火翻炒，加葱段、姜片、蒜瓣继续翻炒至肉变色后加开水、八角、香叶，大火烧开关中小火烧40分钟
土豆去皮切滚刀块下入锅中，烧10分钟左右，加已炒好的茄子块及盐继续烧10分钟左右，收汁即可
水果多多坚果麦片思慕雪
哺乳期间越来越胖，为了更好的给宝宝提供营养同时不让自己飞速胖起来，所以给自己做更好吃的水果麦片思慕雪，麦片提供高纤维，坚果提供各种矿物质，水果提供维生素和矿物质，酸奶提供蛋白质🍧

美味又快手，值得拥有！
用料：
半个火龙果
一根香蕉
纯甄或者安慕希一瓶酸奶
两个猕猴桃
随意加麦片
随意加坚果
做法：
猕猴桃切片装饰杯壁，多余猕猴桃和半根香蕉加酸奶半杯用料理棒搅打。倒入杯中作为第一层。
在一层酸奶上铺盖一层麦片和坚果，加上一层正常酸奶，切记从杯边倒入。
在将剩下酸奶和剩下香蕉火龙果一起搅打成红色思慕雪，覆盖于之前的酸奶上。
最后装饰上麦片坚果或喜欢的水果粒！大功告成！低卡高纤维减肥思慕雪，饱腹感满满！
海鲜粥
用料：
鱼腩
虾
鲍鱼
姜
葱
香菜
做法：
提前一个小时把洗好的米用点点盐，油，腌一会
虾一分为二，鱼腩切手指厚的片，鲍鱼洗干净切片，姜切片。葱，香菜切小段
等锅里的水开了，倒入米，煮到米烂，米汤浓稠下海鲜煮几分钟，放盐调味，关火。撒些葱花，香菜  ..ok
牛奶花生玉米汁
牛奶，玉米，花生结合在一起，味道奶香甘甜，香飘四溢，秋天的早晨寒气重，出门前来杯牛奶玉米汁，暖暖的很贴心
用料：
250克牛奶
1根甜玉米
200克花生
100克冰糖
250克水
做法：
花生最好浸泡1个小时
将所有材料放入豆浆机里，打开功能健特浓豆浆
一碗奶香浓郁的豆浆就做好啦，玉米的香糯，花生的浓郁，加上牛奶的鲜香，味道香醇甜美
辣白菜土豆炒魔芋丝
用料：
200克魔芋丝
350克辣白菜
一个中等个头土豆
1根葱
适量盐
少许鸡粉
做法：
魔芋丝过沸水焯熟后,过冷水,捞出备用
葱切葱花,土豆切扇形薄片
锅内起油,葱花爆香,加入土豆片爆炒,加入少量的盐和鸡粉,炒熟
加入辣白菜翻炒均匀,加入魔芋丝,翻炒均匀,出锅即可
草莓拿破仑(飞饼版)
又是一次清理冰箱的作战!

你需要冷冻的万能飞饼皮,打开没有用完的奶油,还有新鲜草莓(或其他水果)

让你20分钟吃上简单好看bigger超高而且美味的甜点!
用料：
2张飞饼皮
100g奶油
10g糖
5颗草莓
适量糖粉
做法：
飞饼皮取出,稍微缓冻后切掉边角,对半切块

用叉子戳眼儿放在铺好烘焙纸的烤盘备用
烤箱预热200度,飞饼皮入烤箱

烤10min左右表面上色后取出晾凉
摆上草莓挤上奶油撒上糖霜就“tada”!

放一夜更好切,而且饼皮还是很酥^^
隔壁小孩都爱吃的炸鸡腿
用料：
只鸡腿6
勺料酒2
勺淀粉些许
个鸡蛋1
克面包糠些许
1袋奥尔良粉
做法：
把准备好的鸡腿用牙签或叉子扎洞 
然后外翻 放到碗里
加入料酒 奥尔良粉 搅拌均匀  我用了大半袋   （口重的宝宝们可以➕少许盐）
依次从右往左 沾淀粉 裹蛋液 沾面包糠
 中小火炸15分钟
炸的时候可以用奶锅  不浪费油哦～  
完美小晚餐🥣
30天·每日快手便当🍱
然后他真的从花厂离职去了他热爱的行业
——做一个全职私人教练。

“以后你的饭我包了！”某人拍拍胸脯说。

偷偷开个页面，看他能坚持多久🙄
用料：
秘方：爱和用心。
做法：
第一天，土豆胡萝卜鸡肉咖喱+糙米饭+牛油果🥑
第二天，哦不，其实中间隔了一天...

某人昨天逼近饭点给我发消息：原来牛腩要炖这么久！没煮烂还不能吃，抱歉今天失误了，请你去外面吃🤣

这句话背后应该藏了很多的焦头烂额，笨手笨脚又尽力想要做好的不安...

所以这个犹抱琵琶半遮面出来的：土豆牛腩（竟然炖了4.5h，恐怕炖的是哪吒吧🐷）+糙米小黄米饭+圣女果🍅
第三天，西兰花虾仁+糙米饭+小番茄🍅西兰花虾仁可是我们yang教练的绝学，因为这是我的最爱🥰
第四天，菠菜+鸡胸肉+牛油果🥑，还有鱼胶（被拍太丑，对不起yang教练，我面壁去了...）

每次都骗我要多吃鱼胶，能帮助睡眠🧜‍♂️每次都被我嫌弃...
第五天，秋葵炒鸡蛋+鸡胸肉+糙米黄米饭🍚
是每天一头汗准点出现在我们公司楼下最帅的外卖小哥了！不接受反驳🙄
第六天，被惊艳到了有木有！！emm...快让我猜猜有哪些🥰虾仁番茄炒鸡蛋+蟹棒+水果胡萝卜+玉米+牛油果🥑+糙米饭🍚是这个七夕满满的爱了！
绝对值得再给一张！（≧∇≦）

领导问：今天咋过节？
我：啥？我每天都过节啊～
第七天，深海鳕鱼🐟+鸡胸肉+玉米+黑米饭+牛油果🥑；

黑米饭软糯刚好，做成黑米糕也一定很好吃！在星巴克蹭了个座儿～好像还偷到了一米阳光☀️
第八天，莲子百合红豆羹，每次杨教练都能炖出沙，口感绵糯，味道超棒！🌰

不过直男是真的直男。昨天问我想吃啥，我说绿豆莲子汤，然后某人呆呆地就错把红豆当绿豆煮了...然后，两层的便当盒，就放了一层红豆汤，另一层空的！空的！然后竟然还要给我！🤣

某人昨天前天去魔都培训了，我吃了一天的三明治，还有一天团队聚餐，吃的湖南菜，辣得一把鼻涕一把眼泪...我这矫情病，也不知道谁宠出来的😩
第九天，西芹百合炒腰果+鸡胸肉+通心粉👨🏻‍🍳

昨天做了体测，半个月体重降了近3斤，体脂降了2.2，完全没有靠节食，感觉吃得好像还比以前多(>﹏<)感谢yang教练的健康餐🥰
第十天，罗宋汤🎃

具体都是些啥，红肠、圆白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜、土豆...其他的我也没猜出来...反正味道超级好呀😋

问他是不是朋友家聚餐吃到的，说不是，看电视学来的，厉害了🐽
第十一天，🦀️梭子蟹+大黄鱼+白米饭；今天的海鲜大餐不是yang教练做的哦……是....他妈妈做的٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
来个近照，满满的高蛋白，好诱人呀♨️如果来点绿色蔬菜就更完美了！
这梭子蟹也太好吃了吧……肥哭....一口下去都是肉啊……😭

这鱼也是很棒了，平时不爱油不爱重口各种挑剔的我今天竟然鱼汤浇饭了……yang麻麻你还缺女儿吗？！

yang教练马上说：咋说话的咋说话的！不是缺不缺儿媳妇儿嘛！缺！就缺你！
第十二天，黄刺鱼炖蘑菇豆腐+蛏子+西葫芦！真的超好吃超好吃，幸福哭，啥也不说了。
真的很肥很入味😭
第十三天，绿豆汤+番茄鸡蛋+糖心蛋；🥚

我右边脸颊冒了几颗痘痘，左肝右肺，我说可能肺火旺，今天就收到了清凉的绿豆汤🥰是大直男难得的细心了。
鸡蛋火候正好，最喜欢这种程度的水煮蛋（≧∇≦）
第十四天，鸡胸肉+通心粉+罗宋汤；量太多，已吃晕...
第十五天，鸡胸肉+蒜蓉白菜+黑米饭；

我一打开一股香味扑鼻而来，背后的同事说：什么好香啊！！！

哈哈就不告诉她！(◐‿◑)﻿
第十六天，黑米莲子粥？饭？+鸡胸肉；

直男就是：不知道做什么了，就呈上他自己最爱的准没错🤦‍♀️
Better me的鸡胸肉和泰森的口感真的很不一样，一个嫩一个柴，但都挺不错的～安利你们。
哈哈哈 你饿了吗？
第十七天，温泉蛋+鸡胸肉+绿豆莲子汤🐢
最近大概是...跟温泉蛋和鸡胸肉杠上了...
第十八天，包菜炒鸡胸+黑米饭；
包菜吃出了妈妈的味道……

没有干锅的油腻，也不会像生菜那么..emm..生涩感吗（难以言喻），大概因为和鸡胸肉的反应，这款里面有种浓郁的鸡肉香味，不知道是不是加了蚝油，很入味，点赞～

很快手也很好吃有木有！
第十九天，茄汁蘑菇鸡丁+黑米饭；yang教练说自己都觉得很优秀٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و膨胀了膨胀了...
第二十天，据说今天是龙利鱼....鱼...呢【黑人问号脸】

据说一不小心做成了昨天的姊妹版🤣

直男的日常失误发挥🤷‍♀️
第二十一天，奥尔良味鸡胸（？）+温泉蛋（半只）+黄瓜+圆包菜；

据说21天养成一个习惯，看样子yang教练养猪初阶功力已具备，该颁发证书啦～🎓
给你们看一眼背后的yang教练吧🙊
还有我们。
谢谢你们的关注和祝福🌟

明天就是中秋啦，提前祝：月饼节快乐🎈
他。
我。
猪肉豆角包子
今天给孩子包豆角肉包子，搜了搜下厨房，发现很少这种馅的菜谱，索性自己写一个，本来没打算做菜谱，所以没拍照，以后再包就补上，不过很简单，看文字就够了，哈哈
用料：
500克面粉
适量温水
100克牛奶
6克酵母
15克白糖
500克梅花肉
300-400克豇豆
60克酱油
10克食用油
5克香油
3克鸡精
2克十三香
1克盐
适量葱花
适量姜末
做法：
用适量温水把酵母和白糖化开，均匀倒进面粉中，把牛奶倒入面粉中，和面！包子面不能太硬，揉到软硬适中（这个只能凭手感。。。具体用多少水我也没测过😂）揉到面团基本光滑就可以，放在盆里，盆上包保鲜膜，放在温暖的地方发酵！
发面的这段时间我们就可以做馅了。
梅花肉馅倒入酱油（我用的是酱油，没有酱油的可以50克生抽，10克老抽这样代替），十三香，鸡精，香油，食用油，腌一下
豆角用开水焯一下，剁碎（我用的小型绞肉机直接打碎了），把盐撒在豆角上，然后把葱花姜末放进去，和肉馅全部混在一起，为了均匀可以全部食材放在菜板上用刀剁一剁，全部混合好后，如果觉着馅太干，可以适当加一点水（肉比较吃水），然后按一个方向搅拌一下，这个时候如果面还没发好，把馅盖保鲜膜进冰箱冷藏入味。
面发好后，取出来揉出气泡，均匀分成三份，先揉一份面，剩的两份用保鲜袋包起来，不然会干。我做的一个包子皮大概30克，擀皮时注意中间厚，四周薄，然后就是放馅捏褶子了，包好后醒发20分钟，开水上锅大火蒸20分钟，停火三分钟再掀锅盖
排骨尾蒸芋头
用料：
个芋头
克排骨
克葱花
勺酱油
勺淀粉
勺鸡精
勺蚝油
克盐
克油
做法：
我用这种排骨尾，带点脂肪比较滑
切小块用盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油，生粉，花生油，姜，蒜冰箱腌制半个小时
半个芋头，要这种整个都粉的芋头才好吃
芋头切小块均匀撒点盐用砵仔装（河源人家里巨多砵仔，蒸菜香）
把腌制好的排骨尾铺在芋头上面，放入高压锅蒸35分钟
撒点葱花就开饭吧，我爸最爱吃芋头
奶白鲫鱼豆腐汤
鲫鱼在这个季节肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鲫鱼豆腐汤是款很简单易操作的汤，属于很家常的汤，主要原料是豆腐和鲫鱼，现在正是吃鲫鱼的季节，朋友们赶紧的炖汤喝吧。
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
3片姜
3段葱
盐
胡椒粉
料酒
鸡精
做法：
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块
锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）
烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟
加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可
莲子炖猪肚
用料：
1个猪肚
200克莲子
99粒花椒仔
做法：
莲子
胡椒仔
让肉摊的老板娘用粗盐和地瓜粉洗干净的猪肚
开水里烫过的猪肚用冷水冲洗刮净
已经装进胡椒仔的猪肚
入高压锅煮15分钟
把猪肚切块
猪肚莲子
倒入猪肚莲子高汤，又是美味佳肴
紫苏山楂蒸猪舌
妈妈做的这道菜一直念念不忘，每次回家都会做给我吃，说开胃又营养～材料虽然简单却美味。趁着还有记忆，把它记录下来吧～改猪横利或者排骨也不错
用料：
4-5个山楂
1茶勺白砂糖
一茶勺盐
1条猪舌
1把紫苏
1汤匙生抽
1块（拇指大）姜
做法：
1 猪舌去根焯水后切片
2 猪舌加姜丝，酱油，盐，少许糖，山楂拌匀，后加入紫苏蒸20分钟左右
3 出锅后拌匀就可以了～
🔥热乎乎的花甲粉丝煲，简单又好吃❗️
天气越来越冷，赶紧为你的家人做一道热乎乎的花甲粉丝煲吧，简单又好吃
用料：
2把粉丝
1把金针菇
500克花甲
多一些蒜末
适量红椒末
1勺生抽
1勺蚝油
半勺盐
少许白糖
1勺豆瓣酱
半碗水
做法：
买回来的花甲放适量盐
再放一勺油，浸泡一小时吐出泥沙，再清洗干净
准备蒜末和红椒末，蒜末多一点会更香
然后泼热油激发香味
放少许白糖，半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用
砂锅中不用放油，直接放入金针菇
再放提前泡好的粉丝
把花椒平铺在粉丝上
淋上刚才调好的蒜蓉酱
再放一勺豆瓣酱
半碗清水
盖盖中火煲8分钟
简单又好吃
特别适合这个冬天，你也赶紧试试吧
红玫瑰糯米蒸大枣
今天上的这道小零嘴，是台湾大长今赖雅妍也极力推荐的一道简易甜点，做起来非常简单，可以一次多做一些，放入保鲜碗里，每次吃前拿出几颗蒸一下醮点蜂蜜就是非常养颜的小点心啦
用料：
红枣
糯米
红玫瑰
牛奶
做法：
将适量糯米先浸泡一个晚上，泡发备用，红玫瑰泡在水中祛除杂质，或用流动水冲洗
将泡发的糯米倒适量清水，倒入牛奶，放入蒸锅上蒸30分钟至熟
将蒸熟的糯米用工具捣成糊状（这一步其实用糯米粉更好，经验教训哈：）
红枣洗净将核取出，玫瑰花瓣切成细小的碎片
糯米捏成小团子，先放入空心红枣中，后沾上玫瑰，放入蒸锅（水开放入）蒸五分钟即可
苏州菜馒头-香菇笋丁菜包
苏州人爱吃菜馒头，加菜油加糖。冬笋上市，加笋丁。香菇要泡发的，才香。青菜只取菜叶，梗子不用。这个方子主要讲菜馒头的菜馅做法。面团可以看我鲜肉包的方子，300克中粉，100克牛奶，65克水。35克剂子，14只。中包
用料：
500克青菜叶
100克泡发后的香菇
50克泡发后的黑木耳
一只冬笋
12克盐
25克糖
150克菜油
30克麻油
做法：
青菜取叶，洗净
我喜欢加点冬笋丁，菜馅里有点硬硬的，口感更丰富，当然更鲜美啦。冬笋切小小丁，不是末。
香菇黑木耳泡发后，切成丁。先用50克油，煸炒笋丁。再加入香菇丁、黑木耳丁，煸炒。放边上待凉。
烫青菜很讲究细节啦。热水烧开后，加一点盐。热水将青菜分批烫5秒钟后，分批冲凉。分批是第1⃣️个重点。每批都必须是烧开的水是第2⃣️个重点。5秒钟是第3⃣️个重点。分批冲凉是第4个重点。做的时候，烫一批-5秒-冲凉水-再等水开-5秒-冲凉水。这样的菜才是碧绿生青的。一定要有耐心。然后剁碎挤干。
把青菜碎放入凉的香菇笋丁中，加入100克油和盐、糖，充分拌均匀后。一定要加上麻油，口感会很丰富。菜馅冷藏3小时后，开始弄面团。
面团可以看我的肉馒头方子，不重复啦
35克一个剂子，开始包啦
我的褶子不美。
热水上锅8-9分钟，闷2分钟
用了菜油，皮子也油旺旺的
菜馒头一般是鲤鱼开口，肉馒头是闭口的，一目了然
三分钟把好炖搬回家 | 油豆腐煮鸡毛菜
hello，大家周五好。
大家都知道，我是家庭厨房的忠实爱好者，但是有些时候，“外面的”食物好像比“家味”更有吸引力。尤其是对小朋友们来说，无论家里的饭菜再香再营养，有时候就是想吃一口“外面的”食物。大人们也有这样的时候，就像偶尔馋一口方便面汤一样。
对我来说，这个偶尔馋一口的食物就是关东煮。
尤其是天冷的时候，潮湿的冷风好像能穿透所有的衣服。这时候最适合的就是散步走到便利店，捧一杯热腾腾的关东煮出门，一口汤，一口豆腐，好像一下子就能生出抵御寒冷的力量。
关东煮的汤料现在网上也可以买得到，但是作为厨房爱好者的我，还是想研发出家庭版的快手关东煮，感觉吃起来更健康也更有烹饪的乐趣。
最适合做关东煮的食材我觉得就是萝卜和油豆腐，萝卜在汤汁里炖的肉肉的，或者油豆腐吸饱足足的汤汁。于是在冬天来临之前，我想和大家分享今天的这道家庭版快手关东煮。
这道汤汁的提鲜做法是通用的，而今天的材料选择是我最近为了巩固瘦身成果做的缩减版，大家可以按自己的喜好添加自己喜欢的食材哦！也欢迎在评论区和我分享讨论你的新搭配！
用料：
15个油豆腐
一盘鸡毛菜
13只虾干
适量生抽
适量木鱼花
适量胡椒盐
做法：
准备食材。
油豆腐切小块。
放入油豆腐，虾干，木鱼花，生抽。
再加入清水一起烧开。
用中火煮大概两三分钟至油豆腐软。
将鸡毛菜放入。
再煮1分钟。
胡椒盐调味即可。
装盘。
牛柳炒面疙瘩
用料：
克牛肉        
黑胡椒粉和黑椒汁
洋葱                          
蚝油1勺
勺淀粉
勺酱油
勺生抽
勺料酒
克盐
克糖
胡萝卜
菜豆
菜豆也可以是西兰花
做法：
去菜市场买牛里脊帮忙切片，老板会帮你用小铁𢲲头敲几下，我用了大的二片里脊肉，切成条，用生粉、糖、盐、生抽、老抽（二三滴即可）、料酒、胡椒粉腌制半小时以上
我是买现成的面疙瘩，面疙瘩用生抽及橄榄油先拌好，见下图
洋葱切成小块，胡萝卜擦丝
用火将锅烧热，放油放牛柳快速翻动（一定要热锅冷油，放油下锅一定要关火，我是这样子做的，牛柳很嫩）颜色变白先盛出待用
放入洋葱翻炒至变色变软
继续放入胡萝卜及青豆翻炒
放入生抽和适量盐和糖调味，放入一点开水，不用加盖
加入面疙瘩翻炒，最后加入耗油，黑椒汁尝一下一下味道，太淡的话可以放入生抽
出锅，我加了半个𠧧蛋，自己做的，外加水果和牛奶，早餐完成了
营养搭配，芒果牛奶
搭配花生核桃牛奶
其他一样，就是西兰花焯水后捞出备用
西兰花是出锅前加入