xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄🍅炒蛋【小美版】
用料：
2个西红柿
2-3个（常温蛋）鸡蛋
1小把葱花
3-4克盐
2-3克糖
35克油
做法：
提前准备两个鸡蛋常温放置这个是成功的关键，番茄洗净去皮切滚刀块
倒入35克油，两个常温蛋，3分/v/速度1，再5分/v/反转勺，慢慢从洞孔加入蛋液，分批慢慢加进去，看鸡蛋成型后倒出。
倒出来的样子
喜欢葱花爆香葱姜蒜末2分钟/120度/速度1，倒入番茄块。时间五分钟/v/反转小勺或速度一，最后加入炒好的蛋.加少许盐和糖。
时间可以根据自己对番茄的要求调整，我炒的比较出汁。
因为喜欢给小朋友拌饭，可以用汤汁比较多哦
新手做50克豆沙蛋黄月饼
这个方子荐鉴于泳哥的，试了几次还算成功的
用料：
140克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
200克中筋面粉
咸蛋黄
豆沙
新鲜蛋黄
做法：
把转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀后加入面粉搅拌至看不见干粉，（搅拌不动时可以直接上手）用保鲜膜包好静至2个小时
面皮静至的时候处理蛋黄，我是直接买新鲜咸鸭蛋敲出蛋黄，烤箱180度烤至表皮微微发白，烤的时候最好在一旁观察，差不多5分钟具体要看自家烤箱脾气了，烤好后晾凉称重，蛋黄10克，豆沙20克，我这里有芝麻，莲蓉，豆沙三种味道，分好以后再把它们包在一起
面皮分成20克一个，我喜欢搓圆放手心按平，把馅料放进皮子里用虎口慢慢收拢起来后搓成椭圆形表面裹一成中筋面粉（防止粘在模具上）放入模具直接放在烤盘上按压几下一个月饼就完成了
做到还有几个的时候预热烤箱180度，月饼全部整形完后表面喷少量水，不要对着月饼喷，在月饼上方喷2,3下就可以了
放入烤箱这时候准备刷蛋黄水，取一个鸡蛋只要蛋黄加一点饮用水，用叉子把蛋筋挑去，月饼烤了5分钟表面微微发白就可以拿出刷蛋黄水，刷的时候有多余的在碗边刮掉点，薄薄的刷上一层，一定要薄，刷好放入烤箱烤15-20分钟就可以啦
月饼刚烤出来是硬硬的干的，晾凉放入密封袋，放个2,3天等待回油，就可以吃啦😊图片上是制作的蛋黄酥和月饼
冬瓜银耳羹
减脂美白，秋冬必备的
用料：
1朵银耳
300克冬瓜
500毫升水
50克干百合
5颗红枣
3勺糖桂花
做法：
银耳泡发撕小块；红枣去核；冬瓜切块；干百合泡软，放入九阳豆浆机，米糊模式。
好了以后倒出来
我喜欢桂花味道，添加了三勺糖桂花；当然也可以撒一些玫瑰花瓣下去。搅棒均匀就可以吃啦……
小美版蒜蓉小龙虾
用料：
2斤小龙虾
30克油
3个蒜
6片生姜
3根葱
40克料酒
20克生抽
5克盐
10克糖
15克十三香
400克开水
做法：
三颗蒜头剥成蒜瓣，放入主锅，2秒/速度6
音乐响起，蒜蓉完成。
加入生姜片、葱白、30克油，3分钟/120度/小勺爆香
音乐响起，加入龙虾，3分钟/varoma/小勺反转
音乐响起，加入调味品和开水，18分钟/varoma/小勺反转
音乐响起，盛盘撒上葱花，喷香的小龙虾尽情享用。
红烧鸡翅中
用料：
8个鸡翅中
8片姜
2勺生抽
5克盐
1勺淀粉
1勺料酒
3瓣蒜
做法：
把调料都放碗中
搅拌均匀腌制1小时
锅里坐油
把鸡翅先放进去煎至五成熟
把碗里剩下的汤汁加点水倒入锅中
调中火焖20分钟，便可起锅享用啦
牛奶馒头
用料：
克牛奶
做法：
提前一个半小时，准备面包桶，放好搅拌棒，量杯，量勺，室温牛奶，新鲜酵母
140毫升牛奶，加2大勺糖，摇匀，扣紧面包桶，加300克2杯面粉，中间小洞，加3克1小勺酵母
选面团发酵
准备大不锈钢，加足够水
加2大勺面粉，选自动和面
放蒸屉纸，不要放洞上，整形，手拿面粉，揉圆，揉一样大
留空隙放馒头
定时，醒20分钟
大火，听水开，中小火20分钟，
关火，焖5分钟
快速拿锅盖
夹出放盘子
凉装袋系紧，冷藏
土豆传奇薯塔制作这么简单
薯塔近几年兴起，看着好看，吃着又美味，但是怎么做的呢？小编告诉你
用料：
3个土豆
适量盐
适量油
适量番茄酱
适量孜然
适量辣椒粉
做法：
准备一个手动薯塔机，价格50元以下就可以买到很好的了，材质最好是不锈钢的。
用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
把土豆和竹签（不尖的一端）一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片插进土豆一点点。
开始匀速顺时针摇动手柄，奇迹就发生了，其实很简单就做成了一件能吃的艺术品了
从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。
可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀。炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。
余下看个人喜好了，不如加番茄酱啊、少量食用盐、辣椒粉、孜然……  美味又可爱的薯塔就做好了
六寸奥利奥乳酪蛋糕
所有做法跟轻乳酪相同，唯一不同的是蛋糊上下各放8片掰开的奥利奥饼干，神马口味都行！窝是六寸模具，如果你是八寸或者更大，可以多摆放些饼干，好吃好看好玩，乳酪控们可以试试！因本人拍照水平极差，我在这里就不卖弄了，不传步骤图了，只传几张成品图吧！欢迎批评指点。(*^_^*)嘿嘿•••下厨房的帅锅美铝们不要怪罪啊！^_^
用料：
所有材料全是出自君之六寸轻乳酪原方
除奥利奥饼干之外
做法：
刚出炉时上面烤好的样子^ _ ^，我能告诉你饼干是窝放进去时就不小心弄两半了吗？坏了就坏了吧，放上去得了，我也不是那么注意小细节的厨娘(￣▽￣)
刚出炉，还没凉透，不能脱模，熊孩子非要吃上面的饼干，忍痛割爱啊，本老娘赏给你点吃吧！=_=淌口水(☆_☆)窝也忍不住挖点吃吧！哇噻！哇噻！简直是美味啊！(*^◯^*)(^_−)−☆还说人家馋猫呐(￣▽￣)
这是第二天早上脱模后的反面，窝能告诉你那些两半的饼干都是窝弄坏了又放上去的吗？中间那个饼干还放歪了！囧rz不要介意小细节吗！=_=吐
柠檬手撕鸡
用料：
2个柠檬
6只鸡腿
2-3个小米椒
1根线椒
2根芹菜
5瓣蒜
1.5勺料酒
2勺生抽
2勺糖
1.5勺醋
5片姜
2勺耗油
做法：
鸡腿6只洗净
鸡腿冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片，煮15～20分钟，完全熟透
柠檬外皮用盐巴搓洗，切片去籽；
小米椒、芹菜、蒜、线椒切小丁
鸡腿煮好后，冲洗干净浮沫，放入冰水泡一会
鸡腿沥干水份，撕开去骨，小块会更入味，所以撕的散一点
配料全部倒进去，加入调味料：生抽、料酒、蚝油、糖、醋。
抓拌均匀后，等待半小时后就可以吃啦(✪▽✪)
潮汕共同糕（土豆🥔糕）
想念潮汕特色小吃
用料：
土豆3斤
红薯粉2杯（米杯）
调料粉少数
盐一小勺
做法：
土豆切片蒸熟，捣碎，不要太碎，加入红薯粉，盐，调料粉，趁热搅拌均匀，用手像和面一样揉细腻成一团，（想吃到土豆粒就不要捏太碎哦）
弄成自己喜欢的形状，大火蒸开用中火蒸25分钟即可
少许油切片煎至金黄
一盘有家乡味道的土豆🥔糕就好啦！😁
非常好吃的薄饼哦
用料：
2个鸡蛋
半勺盐
四碗面
自己喜欢的青菜都可以卷
适量玉米油
做法：
面里加鸡蛋，盐，温水活成硬一点点的面团，面团要揉的光滑滑的
醒面两个小时以上，揪成大小差不多的小面团按扁，刷油，多刷点，要不然整完撕不开
然后五六个叠一起擀匀，边上为了好看，可以拿个大碗扣上，然后切一下多余的边
蒸多少时间取决于你做多少张，掀锅盖看饼的表面起泡就熟了，然后趁热一点的时候撕开，又薄又好吃，准备好自己喜欢的菜卷上
椰浆+奶粉+水=椰奶
买了水妈妈的椰浆，想做椰汁西米露，但是椰浆不能直接兑西米的
用料：
250克椰浆
550ml水
60克奶粉
25克糖
做法：
小锅内加入550ml清水
水中放入60g奶粉(家里没有牛奶了，只能用奶粉兑水，如果有的话直接加550ml牛奶就可以了！)
放入250g椰浆
加入25g白糖，(这里用糖粉代替，一样的)
煮沸关火。注意看着锅，牛奶容易溢出来！
装杯，可以直接喝，也可以做椰汁西米露～这个比例做出来味道依然很浓，兑西米露是没问题的，直接喝的话还是得多加点水。
爆浆蜂蜜芥末鸡排
用料：
片芝士
块鸡胸肉
做法：
热油炸十分钟、切开
自制莲蓉馅
又到了一年一次的月饼季，许多的友友已经开始动手自己做月饼了，买市售的莲蓉馅用起来是很方便，但不一定那么纯正，为了降低成本，许多都是加了白芸豆沙的，为了保鲜防腐也会使用一些防腐剂抗氧化的，对于食物品质有要求的我来讲，哪怕麻烦一点、累一些也还是会亲力亲为地自己炒制健康、安全、无添加的莲蓉馅。应友友们的要求，记录了一下做法…
用料：
250克干白莲子
120克无味植物油
85克白砂糖
25克柠檬汁
70克水饴
做法：
干莲子首先浸泡4——8小时,浸泡的目的:一是为了容易熟制，第二是为了方便去除没有完全被去除的莲芯和莲子两端没有磨尽的黑皮，想要保证莲蓉馅的品质，色泽白皙、没有苦涩味这一步断不可省去…
我用的是网上买的莲子，一包正好250克，在本地市场买的散称莲子实在是不敢用了，不新鲜，坏的太多，价格还高，扔的比用的还多，哈哈😄网购达人的通病吧…
处理好的莲子洁白、饱满好喜人…
家里有破壁机得好好利用一下，将处理好的莲子放入破壁机料理杯里，加入低于热饮最高水位的水量（这样可以省去蒸制的过程，直接熟制成糊）。没有破壁机的友友可以先蒸熟再加点水用料理机打成细腻的糊，没有料理机呢就先用铲子碾碎，再用细筛网过筛也可以得到细腻的莲蓉泥，就是过筛的过程会比较辛苦啦…
在破壁机五谷程序进行过程中依次称量好所需的无味植物油、柠檬汁、水饴、白砂糖…
五谷程序结束后，直接变成莲蓉糊…
为了得到更加细腻的莲蓉糊，我用自定义最高速继续打了两分钟…
打出来的莲蓉糊就非常细腻了…
麦饭石不粘锅置燃气灶上，将莲蓉糊倒入锅内，开中小火用硅胶铲不停的搅拌，别惜力哦（不停搅动的好处就是不会飞溅、不会糊底）…
分4--5次将植物油加入，每加一次必须不停搅拌使油充分被吸收后再加入下一次…
待油全部被吸收以后加入柠檬汁(一方面防腐，另一方面还可以提高口感层次)不停地搅拌…
当搅拌、翻炒至水分蒸发了一半、出现明显纹路时加入白砂糖，加入白砂糖后，因为糖的融化莲蓉糊又会变稀…
这时将火力调至小火，不停搅拌至又出现明显纹路时加入水饴（水饴的加入可以使成品莲蓉馅的延展性更好）…
就这样不停地搅动，直到莲蓉能抱成团、不沾硅胶刀时再收收水分关火，结束搅拌…今天的代价有点大，翻拌、摁压的过程中直接废了一把硅胶刀😓…
成品细腻、顺滑、油亮…
延展性很好，利于操作很滑很香，让人忍不住滴想偷吃…😄😄
用自制莲蓉做的莲蓉蛋黄月饼…
黑糖莲蓉蛋黄月饼…
清肺化痰拌三丝
酸甜可口哦！
用料：
100克白萝卜
100克绿萝卜
50克红萝卜
1根香菜
15克糖
30克醋
做法：
萝卜切丝，糖醋汁淋上即食
奶香蒸米糕
0失败菜谱，值得你去尝试一下~大米粉是自己磨的，想查看的小伙伴可以翻一下我的菜谱哦
用料：
60ml配方奶
200克大米粉
4g克酵母
做法：
首先大米粉、奶粉、酵母按量放入同一容器
加入温水搅拌均匀，水加到混合后成糊状即可，静置发酵一小时
一个小时后，糊状物发酵至原来的两倍
磨具刷油
倒入糊状物（注意不要倒满哦，到一半多一点就好了），继续发酵20分钟
上锅中小火蒸20分钟，关火后闷5分钟，冷却后比较容易脱模
意大利牛肝菌奶酪烩饭
用料：
1只新鲜牛肝菌
意大利米
罗勒叶
帕尔玛干酪
胡椒
洋葱
大蒜
姜
做法：
热锅，倒入橄榄油
大蒜、姜切碎，入锅，炒香
洋葱切碎，倒入，炒至呈现透明色
牛肝菌洗净、切片，先用开水过一下。
放入锅中和大蒜、洋葱炒香
倒入意大利米，炒至每颗米都裹上油脂
倒入水（有高汤更好），汤高过米1厘米左右
大火烧开，小火慢炖，不时用木勺搅拌，避免锅底糊锅
炖煮过程中不时添加水（高汤）
炖煮米饭软糯，加入盐、胡椒调味
罗勒叶切碎、帕尔玛干酪磨成粉状，倒入锅中
出锅！
番茄毛豆鸡蛋汤
天天在楼下遛娃，认识了很多宝妈。然后会互相蹭饭。这是一个宝妈在我家做的，感觉味道很好，分享下。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
一把毛豆
少许糖
一勺盐
做法：
鸡蛋打散，放入少许盐，一点冷开水（煎蛋会很嫩）下油锅煎好盛出。
番茄去皮（我就直接用的削皮刀去皮的）切小块，下油锅炒至有汁出来
毛豆洗净，倒入锅中，一起翻炒，加入少许糖，加入盐。炒至番茄软烂。（也可以先单独炒毛豆盛出，或者不炒了直接放入汤中一起煮，看个人喜好）
加入水，放入煎好的蛋，煮至毛豆熟。
煎鱼
用料：
少许鱼
做法：
食材：鱼、姜、食用盐、菜籽油 准备：把鱼清洗干净切块，放姜块和食用盐腌制30分钟
锅里放少量菜籽油，等油冒烟后，放入鱼块，小火煎制，偶尔转动锅柄使每块鱼都能被油“临幸”
等一面煎的焦黄了，换另一面继续煎，只要翻动一次就行，基本不用再操其他心
当另一面也微焦时，盖锅盖焖10分钟，关火
煎鱼块做好了，味道深邃，连鱼刺都是咸酥香脆的
只要盐、姜块和菜籽油就可以了，简单美味
超快手早餐！中式烧饼汉堡
灵感来自微博@红蜜糖白糖糕
稍微进行了一些改良，私以为洋葱是精髓
超级简单，新手友好。
因为有烧饼元素，没有西式汉堡的酱料，长辈也会喜欢吃
好吃就完事了！
以下为两人份
用料：
2个麻酱烧饼
2个鸡蛋
2个生洋葱圈
任意片午餐肉
可选调味黑胡椒，盐，黄油
做法：
食材备好。麻酱烧饼因为疫情不方便出门采购所以用的是每日优鲜的速冻品，建议现做的烧饼会更好吃！
热烧饼：2个烧饼对半切开，变成4片。速冻烧饼先微波炉叮一下。其他烧饼直接单面抹少许黄油，两面煎到酥酥软软。使用电饼铛更佳
煎蛋：可做普通煎鸡蛋，若和我一样想尝试那种类似猪柳蛋里面的圆形厚煎蛋但是家里没有模具的话，可劈出大洋葱直径最宽处的两个圈，磕两个鸡蛋进去，煎好。撒一点黑胡椒调味
把这些东西摞在一起。大功告成啦
黑麦葡萄干吐司（面包机版）
明天就要上班了，继续折腾面包机准备明日早餐。家里全麦粉用完了，新的还奔跑在路上，换成黑麦粉。这款吐司含水量比较大，我手揉时好时坏，8500w正好帮我解决这个问题。也因为含水量大，出炉后只有睡在晾网上
用料：
270g高筋粉
30g黑麦粉
60g自制酸奶
156g水
15g糖
3g盐
4g酵母
18g黄油
50g葡萄干
做法：
先液体后粉类的顺序，将称量好的材料（除黄油，葡萄干外）依次放入面包桶。
选择imax程序，先搅拌成团
面团逐渐在形成
imax程序结束后，选择和风程序
选择烤色中，重量750g
在第二次醒面结束后加入黄油
第三次醒面结束后加入葡萄干，继续第四次和面。这是和好的面。
面团在长大
长，长，长～
提前五分钟结束烤制。感觉排气不是很彻底，顶上有个泡
软的一塌糊涂，只有卧倒了哈，因为含糖量少，颜色偏浅
即使凉透了也不是很好切，太软了，不过口感不错，黑麦的香，葡萄干的甜。
请忽略一手拉丝一手拍照的拙笨。自己做，好吃是首位对吧
Tequila shot 鸡尾酒
龙舌兰好喝 想喝浓一些 shot比sunrise更好啦 哈哈哈
用料：
1盎司龙舌兰tequila
2盎司雪碧
若干冰块
做法：
杯中加冰块，加入tequila、雪碧，搅拌即可。
泡椒酸菜鱼
用料：
1条黑鱼
适量姜
适量蒜
一小把花椒
一小把干海椒
适量盐
2勺鸡精
适量白醋
一包泡酸菜
1个白萝卜
1根胡萝卜
1根黄瓜
做法：
将胡萝卜，白萝卜，黄瓜切条放入盆中，倒入适量的白醋，放点盐，然后加水泡住，这么热的天记得放保鲜哦
鱼骨用姜，葱头，放少许盐抓匀去腥
鱼肉同鱼骨方法一样，鱼肉多加个鸡蛋，使鱼肉更嫩滑，腌制半小时左右裹上淀粉《我用的生粉》
把这些都弄好以后，锅里直接放油，放入花椒，生姜，蒜炒香，然后放点黄辣椒酱炒香，倒入切好的泡酸菜，再倒入腌制好了的萝卜，萝卜和酸水一起放入锅里煮，多烧一会，把酸菜的味道烧出来，调味
烧好了装在容器中备用
起锅放油，油温5成热，下入鱼骨炸熟捞出铺在盆上，然后下入鱼片，改小火炸，捞出铺在盆上
最后，把香菜，葱段，干辣椒随意铺在盆中。锅里留少许油放入花椒粒，油温至9成热淋在表面即可！希望大家会喜欢哦🤘🏼
自制草莓酱
现在草莓卖好便宜，是时候做点儿草莓酱啦！又超级简单哈哈哈！第一次做就如此成功！一定得分享下！
用料：
自己定草莓
草莓的一半白砂糖
熬制时选择性加入冰糖
半个柠檬
做法：
草莓洗干净把水沥干
去草莓蒂，切成两半，加入白砂糖和半个柠檬的汁腌制，糖可多不可少，不然做好了不容易保存。
腌制出水份，很多水哟，可以用筷子或者勺子搅拌一下更容易出水
倒锅里中火熬到有点开的样子开小火，注意一直要用勺子搅拌
熬出白糊糊，把它捞出来扔了
熬成很浓的红色，在勺子上可以挂住了，就可以关火了
凉一下装瓶子保存，注意: 瓶子要洗干净擦干水再用喔！放冰箱保存
配牛奶，酸奶，全麦面包，馒头都是棒棒哒啊！太棒了！今天的早餐~
紫薯糯米丸子（简易版）
用料：
根据食量紫薯
克糯米粉
喜欢甜的可以加呀 不喜欢的忽略白糖
紫薯外面包裹（隔夜泡好）糯米
做法：
紫薯削皮（大紫薯切块蒸，小的不用）上锅蒸熟透
取出紫薯，碾成泥，（喜欢甜的可以加白砂糖）然后分成两份（一份当馅料，另一份加糯米粉当皮）
讲馅料包裹在皮里面，搓成小丸子，最表层裹一层泡过夜的糯米
上锅蒸，熟透即食（紫薯是熟的，表层糯米蒸熟就可以了）
翻糖玫瑰花蛋糕
用翻糖玫瑰花装饰的蛋糕，非常适合用来庆祝结婚纪念日或情人节，追女朋友或求婚也能派上用场，甚至作为生日蛋糕也是非常不错的哦。

翻糖玫瑰花和其他翻糖装饰可以吃，或者也可以不吃留着做纪念，只吃里面的蛋糕就行。
用料：
适量白油
600克-800克翻糖膏
做法：
先在一片软菜板上抹一点白油防粘，软菜板摆放在硅胶揉面垫上，这样在擀翻糖的时候就不会滑动了
接着从保鲜膜里取出一部分事先调成粉色的翻糖膏
剩余的部分要马上用保鲜膜包起来，不能暴露在空气中
然后把翻糖膏揉软，如果觉得翻糖膏太硬，也可以放在微波炉里加热几秒使翻糖膏变软一点再揉
接着再用擀面杖擀开
每擀几下就要换个方向继续擀，这样效率更高，擀的更均匀，我喜欢在软菜板上擀翻糖是因为，在擀的过程中软菜板方便旋转和移动，不会使翻糖变形，而且擀好后也可以直接在上面切割，不用担心割坏硅胶垫或台面
大约擀到一两毫米左右的厚度后
用一个很像云彩的玫瑰花切模切出造型来，切的时候要来回晃动，确保已经彻底切断
然后再切第二个，第三个
切好后提起多余的翻糖膏揉成团，马上包回保鲜膜里，留着下次继续用
接着把切好的翻糖片放在翻糖软垫上，用一个翻糖压花棒或翻糖塑形球，在一个个半圆型的边缘处往外推压，使边缘变薄，尽量压均匀压圆，不要压出棱角，成品玫瑰花好不好看就在于这里了
把边缘都压薄后，把翻糖片对折起来，花瓣的高度要一至，折成一条直线
接下来开始卷玫瑰花，卷的时候要从下层花瓣开始卷，第一片花瓣要尽量卷紧，而且要卷平，不能倾斜
卷了几圈稍微有点形状了后，就要把翻糖片立起来小心卷完，一朵小玫瑰花的雏形就做好了
最后用一个翻糖工具辅助，先把花瓣和花瓣之间分开，再把花瓣的边缘往下翻，这样就会很像真的玫瑰花了
一片翻糖只可以做一朵比较小的玫瑰花
如果需要做更大的就需要再重复之前的步骤，多做一片
我用的是一个比之前的颜色稍微浅一点的粉色，就是用之前的颜色加了白色翻糖膏混合均匀的，把这片翻糖片的边缘都推压薄之后，小心卷在小玫瑰花的外圈，开头和结尾的花瓣要重叠交错开，卷好后就和上面是一样的步骤了
用一个翻糖工具辅助，把花瓣分开再把花瓣的边缘往下翻，你也可以卷三圈，做一朵更大的玫瑰花，再多就不建议了
你还可以把切好的翻糖片按四六比例斜着切开
做成更小朵的玫瑰花
等玫瑰花都做好后就需要准备做绿叶了，先在软菜板上抹点白油防粘
然后把绿色翻糖膏擀开
用笔刀切出叶子的形状
再用翻糖工具在上面画出叶子的纹路
接着小心把叶子取出放在一旁备用
继续做其他叶子，划纹路的时候不要太用力刮到底，容易把叶子弄破，你也可以批量做，先全部割出形状再划纹路，你可以大大小小割出不同尺寸的叶子
做好的玫瑰花和叶子可以用来装饰蛋糕，比如摆放在翻糖蛋糕顶部，蛋糕侧面可以做出各种各样的造型，包括花盆、篮子或花瓶等等
今天我准备的是木桶造型的蛋糕，把做好的不同尺寸不同颜色的，玫瑰花摆放在蛋糕顶部，调整到自己满意的位置
再在缝隙处插入叶子做装饰蛋糕就装饰完了
莲藕饺子馅
最喜欢的包子、饺子馅料
用料：
245克猪肉馅
两节约420克藕
20克东古生抽
2根香葱
适量姜
2勺半盐
1勺五香粉
半勺鸡精
适量花生油
做法：
准备材料：剁肉馅、葱姜切末，入碗
加盐、五香粉、鸡精、生抽、花生油，顺时针搅拌均匀，放冰箱冷藏15分钟
莲藕洗净去皮沥干水分再剁细，加入腌制好的肉馅中，顺时针搅拌均匀即可
2020年4月2日做饺子，冰花薄脆、美味
素食主义之——全素干锅
此菜谱所有配菜及调料为8人份量，请根据实际情况增减
用料：
配菜
2个土豆
1节藕
8朵香菇
1把金针菇
2把平菇
适量海带
半根黄瓜
1块豆皮
半朵花菜
调料
200g桥头火锅料
100g郫县豆瓣酱
适量花椒
适量（不辣的多放点）干辣椒
两根大葱
两个大蒜
适量姜
适量鸡精
少许香菜
做法：
豆皮、海带洗好切块泡好备用，土豆、藕、切条备用，其他配菜切好备用
大葱斜切成长条备用，姜蒜切碎，干辣椒用剪刀剪成两段备用
锅里倒入平时炒菜时的油量，将土豆、藕煸炒断生盛出，再炒除金针菇、黄瓜、豆皮以外的其他配菜到半熟盛出备用
锅里烧热油，待油到七分热时倒入大葱，姜蒜，干辣椒炒香，小火炒豆瓣和花椒，最后加入火锅料
待火锅底料全部融化，倒入所有配菜进行翻炒直到所有配菜入味撒上一点鸡精即可出锅，再撒上一点香菜
「 晚餐酱香浓郁的鲍鱼虾鸡煲 」
地上走的海里游的赞。。。只要食材准备好，做法一点也不难鲍鱼虾鸡煲，听名字就很诱人
用料：
1只鸡
8只鲍鱼
10只虾
2根香菜
2根红头葱
3片姜
3瓣大蒜
2勺生抽
1勺蚝油
适量糖
1勺柱候酱
适量盐
做法：
1⃣鸡切成块，不用焯水，放入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、料酒，腌制一小时
2⃣处理好的鲍鱼，表面切花，两面煎至金黄，不用煎熟，备用
3⃣锅中倒油，将鸡倒入，大火煸鸡，将鸡炒到微微焦黄
4⃣米酒沿锅边淋入，加两勺生抽+一勺柱候酱，翻炒均匀，加入清水，没过鸡肉就好，大火煮开
5⃣煮开后加入鲍鱼和一小块冰糖，小火焖10分钟
6⃣煮到汤汁收到差不多的时候加入虾
7⃣提前预热一下锅（砂锅或多功能锅）锅中加入小许油烧热，锅底加入红葱头，姜蒜，香菜铺底
8⃣倒入鲍鱼虾鸡，小火一分钟即好，撒上香菜增鲜.这样炆过新鲜的鲍鱼非常好吃，加上虾超级鲜，浓郁的酱汁，拌饭拌面都太赞了
鲜肉包
长大后一直很怀念小时候我们县城电影院对面包子铺的小笼包，一口一个那种肉香味久久无法忘怀，远离家乡的我想尝试拾起这种味道，凭着印象配料调馅儿，起锅后趁热吃松软的面皮、流油的肉馅，超好吃😋太赞了，就是小时候的味道😁
用料：
1000克面粉
8克酵母
80克白糖
260克水
1000克梅头肉
6小根葱
8片姜
两小勺盐
2勺生抽
适当五香粉
2勺香油
做法：
将面粉倒入容器，温水里加入白糖、发酵粉化开，再将发酵水慢慢加入面粉内，边加水边搅拌，最后和面很重要，要揉到面光、手光；

想要面发的快和好，我在电饭煲里倒入了一些开水，里面放上镉水架，将揉好的面盖上保鲜膜，放进电饭煲内，盖上盖子，差不多一个多小时就能发好面；

将发的像蜂窝一样的面倒出来加入干面粉揉面，一直揉到没有气泡到面光光的样子，放在一旁备用，上面可以盖上一块湿棉纱防止表面干枯。
肉馅儿：
将梅头肉连肥带瘦一起放进绞肉机绞成肉泥，再将小葱和姜切成末倒入肉馅，加上：盐、五香粉、生抽、香油、少量水，顺时针搅拌肉馅至均匀状备用。
包包子：
将二次醒好的面切块揉好，再切成均匀的小剂子，按压捏成圆面皮（不要太薄），加上肉馅，捏好花，放入蒸笼继续醒发五分钟后开大火蒸15分钟关火，关火后放五分钟再出锅。
蒸好的包子装盘开吃，味道很赞👍
蒜蓉粉丝蒸生蚝
这是一道非常简单又好吃的海鲜，生蚝像豆腐一样嫩滑。美味～
用料：
大约200克油
少许克盐
4头蒜
1把粉丝
少许蒸鱼豉油
4个小红椒
做法：
蒜切成蒜末
锅里放油，加入蒜末的三分之二，小火炸蒜到微微金黄。
再加入剩下的三分之生蒜搅拌均匀关火。加入少许盐（只要一点点，稍微有点味就行，因为蒸鱼豉油是有咸味的）这样就形成了金银蒜。
新鲜的生蚝把外壳刷干净，用开蚝工具撬开。具体开蚝过程忘记拍了，不知道的可以百度一下！
把泡发好的粉丝剪断放在下面垫底，放上生蚝，蒜蓉，辣椒，葱，最后加入一些蒸鱼豉油。上锅蒸五分钟！（蒸好好尝一尝如果味道淡了就在滴入少许蒸鱼豉油）
麻辣小龙虾
大家好！我是小橙子，这次给大家带来的是好吃到飞起的麻辣小龙虾，希望大家看完之后，点赞收藏加关注，谢谢大家！
用料：
如下主要材料：
两斤（两人包爽份量）小龙虾
如下料头：
半个小洋葱
3粒蒜头
3棵葱
5片姜
如下香料：
30粒（可适量增减）花椒
4片香叶
一个八角
5克桂皮
6～10个（剪小段）辣椒干
如下调味料：
一罐（建议买大罐装）啤酒
半勺白糖
半勺（不喜欢酒味重的可以少一点）料酒
一勺蚝油
半勺十三香
一勺生抽
一小勺郫县豆瓣酱
做法：
清理小龙虾可分为五个步骤：
1.把龙虾脚全部剪除，留下虾钳
2.用牙刷清洁腹部和外壳
3.去掉头盖骨
4.剪除虾鳃
5.把虾黄取出，保存下来备用
虾黄的作用是增香增鲜（图片看起来很恶心，但是炒熟了就非常鲜香）
起锅加入油烧热，倒入香料（香叶、桂皮、八角、辣椒干、十三香）炒至有香味
加入调味料（料酒、蚝油、十三香、生抽、豆瓣酱）继续翻炒
然后倒入料头（洋葱、姜、葱、蒜、葱白）继续炒香
加入灵魂（虾黄）继续翻炒，此时鲜香已经开始扑鼻而来
倒入主角小龙虾一起翻炒，翻炒至小龙虾变红色
加入一整罐啤酒煮开，加盖中火焖6～10分钟，最后大火收汁
汤汁略干时，加入葱花点缀，完美～～
出锅～～～～
自制熏鱼-咸口味
适合北方人口味的熏鱼
用料：
2条草鱼
4勺料酒
2勺生抽
0.5勺香醋
少许根葱
少许片姜
4瓣蒜
0.5勺五香粉
0.5克胡椒粉
1勺鸡粉
1勺糖
1勺味极鲜
做法：
鱼清理内脏，洗净备用
鱼切成小块，加料酒抓匀，腌制40分钟
调汁：葱姜蒜切末，生抽2份，味极鲜1分根据食材量增减；鸡粉，五香粉，白胡椒，醋，这四种少量，搅拌均匀待用。不用放盐，太咸。
鱼块中火炸至金黄色捞出，双面炸
捞出的鱼块直接侵入调好的汁水中，正反面沾到汤汁盛盘冷却。注意鱼块不要在汁中泡超过半分钟，以免不脆和过咸。
盛盘后倒掉多余汤汁，放阳台或户外冷却，装饭盒放冰箱里，次日食用更入味……
木耳炒鸡蛋
用料：
几朵木耳
3个鸡蛋
适量盐
适量耗油
一个小米辣
2根小葱
做法：
木耳泡开撕小，小米辣和小葱切断，鸡蛋用一个碗打，全部工作准备好就可以开煮了
先放油煎鸡蛋，煎好用铲子弄小点装盘，放油放木耳炒差不多熟放小米辣和葱鸡蛋一起放，放点盐和耗油调味，放多少看自己的口味，小火盖上盖子焖1分钟一道简单的菜就好啦，
奶酪面包
风靡朋友圈的奶酪面包，苏州花园饼屋的特色甜点。感觉被私房烘焙的朋友们过份推崇了，不过就是个面包蘸了点奶酪奶粉，妖魔化了 。我给它一个称呼：妖包！
奶酪馅来自秋葵OKRA ！
用料：
250g高粉
3g酵母
30g～40g糖
15g奶粉
一个蛋
2g盐
100g左右水或者牛奶
100g波兰种
30g黄油
奶酪馅
120g奶油奶酪（卡夫）
25g牛奶
30g糖
10g奶粉
奶粉糖粉若干（糖粉可以不放）外面撒粉
50g粉50g水 1g酵母 室温放置十小时左右波兰种
做法：
所有材料（黄油除外）放面包机揉匀，二个揉面程序，扩展阶段加入黄油，常温一发。我把面团放被窝一发，结果睡过头了，也发过头了，硬着头皮做了 嘿嘿
直接整形成四个汉堡形状面团，不需要用模具，放烤箱二发，体积变大两倍后、预热烤箱180度，上下火，中下层，半小时出炉。
冷凉后一切四半。
奶酪馅材料放奶锅里，隔热水搅匀。
还算及格的面包切面
再切两刀
抹奶酪馅 侧面也抹
夹好馅
蘸奶粉糖粉
再来个侧面
合影
做早餐 受欢迎！
好次
第一次做的。
快手炒馒头
这个还是我小时候发明的吃法。最近自己做馒头比较多，放了几天不好吃，于是又想起这个来。下厨房里也有类似的菜谱，不过都没我这个简单。炒好的馒头儿子拿小叉子一口一个，美味又方便。
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
少量葱花
少量香菜/芹菜
做法：
香菜或者细芹菜切碎，馒头切成小块。鸡蛋搅打均匀后，将馒头块儿放进蛋液里拌匀。

锅烧热放一点儿油，用葱花炝锅后下馒头块儿，加点盐，大火炒一分钟。下香菜碎或者芹菜碎，再翻炒两下即可出锅。理想状态是外焦里嫩～
滑子蘑炒木耳
用料：
适量滑子蘑
适量木耳
半根葱
适量生抽
少量盐
少量十三香
少量耗油
做法：
木耳和滑子蘑（我买的是晾干的滑子蘑）前一天晚上泡发。
木耳，滑子蘑焯水，控干水分备用（滑子蘑需要攥干水分）。
起锅烧油，加入滑子蘑葱花炒香。
加入木耳，耗油，生抽，十三香，盐，继续翻炒均匀，出锅。
装盘，开吃。
四川仔姜鸭焖土豆
按着这个味道做 肉类可以替换成任何一样 都特别好吃
用料：
半只鸭
适量仔姜
1勺老抽
6粒花椒
适量盐
一勺半豆瓣酱
适量小米辣
适量老姜
五瓣蒜
适量醋
适量糖
适量白酒
一个（不喜欢可以不放）土豆
做法：
老姜和蒜切小块，仔姜切丝小米辣切条，土豆切方块，鸭子洗干净备用。锅里放油，放几颗花椒然后放鸭子再放老姜和蒜炒至金黄，放豆瓣酱和老抽调味，倒一点白酒去腥。再倒入土豆翻炒，不喜欢可以不用放，但是喜欢的人会觉得好吃到爆，比如我哈哈。加入清水，刚好没过鸭和土豆，盖上锅煮至汤汁快收干放入仔姜和小米辣，起锅的时候放一点醋和一点糖，不够味的再放一点盐。
【懒人菜谱】新手也不会翻车的洋葱肉丝
疫情在家材料紧缺！洋葱是之前意大利面剩下的，肉丝是另一道菜的边角料😂我太难了……总之硬凑出一道菜！因为太好吃了最后酱都被家长刮没了。
制作时常：18分钟
用料：
1个洋葱
看你家有多少猪腿肉
少许料酒
1勺酱油
半勺白糖
2勺蚝油
一点点盐
做法：
洋葱切丁(辣死我了)，猪腿肉切丝。猪腿肉加料酒，盐(有条件的话加黑胡椒粉，孜然粉随意)腌制10分钟。
加热油锅，洋葱下去炒3分钟。洋葱捞出锅放盘子里(因为我比较喜欢吃软一点的洋葱)。
加点油，肉丝下锅。
加一勺生抽，炒3分钟。
洋葱回锅，蚝油2勺，糖半勺，炒5分钟，加一点点水，大火收汁。
搞定啦！好吃好吃！
杨氏香辣虾球
用料：
4斤小龙虾（去头）
盐
味精
酱油
醋
蚝油
姜蒜
大葱切段
花椒
糖
十三香（可选）
做法：
尾巴中间一片揪掉，带出虾线，刷小龙虾
料酒和盐稍微腌制几分钟
下油，把虾炒变色，更鲜红些，捞出来
姜葱蒜辣椒下油，煸香，加入虾球翻炒
出味后加料酒啤酒，跟虾球齐平，加入盐、味精、糖、酱油、耗油调味，小火焖，半小时左右
收汁！乘盘！
虾皮炒丝瓜
八角丝瓜有清热利尿、除烦止渴的功效，是夏日最佳蔬果，也是我从小到大最喜欢吃的夏日菜，自带清甜味。小美无水低温烹饪，最大限度保留营养，原汁原味。熟虾皮补钙，放一点一起炒添鲜。记得小美炒菜要比煤气灶锅里盐少哦。
用料：
2根丝瓜〈滚刀切块〉
20克〈随意〉熟虾皮
1至2克〈按个人口味〉盐
15克橄榄油〈食用油〉
做法：
把油放入主锅，3分钟 V档  反转小匙爆香〈如果喜欢放肉丝和大蒜籽，此时一起放入爆香〉
加入滚刀切好的丝瓜〈约500克以内〉和虾皮、盐，3分30秒 V档 反转小匙〈丝瓜熟的快，如果切成片的就会炒太熟，所以我喜欢滚刀切〉
炒好后颜色嫩绿，丝瓜不会太熟，是我喜欢的口感，如果你喜欢口感烂一点，可以多加30秒时间。
盛入盘中，原汁原味，连汤也喝光。
如果对美善品料理机感兴趣，欢迎和我一起分享美食。
凑不齐八宝的八宝辣酱
八宝辣酱是本帮菜里一块老牌子，也是一个既下酒又下饭的菜。我是没凑齐八样，就马马虎虎冒充一下。不是有台词是这样说“ 人生不是做菜，不要等所有原料齐了再下锅“ 能凑几宝就先吃着呗。
用料：
香干
笋
土豆
猪肉
鸡胗
新鲜香菇
做法：
原料：香干，笋，土豆，猪肉，鸡胗，新鲜香菇
所有材料先洗净切丁，猪肉丁用淀粉，料酒先腌制一下。笋丁和土豆丁先焯水至半熟。鸡胗我是买的熟的，就只要切丁就好。
锅烧热放油，先炒肉丁，等肉发白了就把香菇丁放进去一起翻炒。等到香菇丁煸透了把肉丁、香菇丁取出备用。锅再烧热放油，稍微多一点油，下甜面酱中小火煸炒，等到香味出来了，酱色到了油里了就把所有的食材都放下去，加少许老抽，加糖翻炒。稍微加一点开水加盖煮2分钟，开盖翻炒收汁即可。这个菜下酒的时候每次夹到不同的食材带来不同的口感和惊喜，吃饭的时候适合放在饭上用勺舀着吃，笋的脆，鸡胗的韧以及其他食材混合米饭带来的口感让你忍不住要加饭。
治愈系牛奶椰丝小方
粉色是浪漫的色彩
室外烈日炎炎
还是呆在屋里
让冰冰凉凉的甜点
安抚你烦躁的心吧
用料：
200ml牛奶
40克玉米淀粉
40克火龙果
20克糖
适量椰丝
做法：
所有的材料都放到合适的容器里
取一多半的牛奶与玉米淀粉混合，拌均匀。
剩余的牛奶和火龙果放在一起，榨汁机榨两遍。
牛奶火龙果汁放进刚才的牛奶淀粉里
过滤两遍
拌均匀的液体放到锅里，开小火，硅胶铲快速搅拌
硅胶铲搅拌至浓稠快u速关火，继续搅拌，  直到锅内的面糊均匀细腻。
将面糊放到容器内，冰箱里冷藏三到四个小时。拿出来后用刀切成小方块，裹上椰蓉。  耶，完成啦！
葱香牛肉
我是一个重口味的广东人，因为咳嗽、拔牙，已经好久没吃辣椒了，用广东话来说有点“口寡寡”，就想吃点香香的东西。正好家人从老家带来了新鲜的黄牛肉，于是今晚就炒了个葱香牛肉。
用料：
六两牛肉
若干姜末
若干蒜末
若干葱花
若干老抽，淀粉，孜然粒，盐
做法：
新鲜的牛肉，不要顺着纹路切，不然会韧，把纹路切段，这样好嚼。
加一部分姜末，老抽，抓均匀，这一步不加盐，因为牛肉加盐腌，口感会不好。
加淀粉抓均匀，腌制一会儿。
锅里多下油，油热下姜末➕蒜末，大火快速翻炒，（如果油少了这一步容易黏锅）。翻炒几下，下腌好的牛肉，快速翻炒呀！翻炒到变色下葱花，下盐。翻炒到彻底变色下孜然粒，出锅。
这是不辣的版本，但是也足够香口了，很下饭。等我好了，再来了香辣版的。
简简单单又一餐
第❸❸道减脂菜 | 三文鱼炒糙米饭🐟吃不胖的美味😋
Dear，晚上好呀😎

在家休养身体不运动的我，在爹娘开启养猪🐖的冲击下，居然还瘦了点❗️一定是因为保证了充足的睡眠💤 爱美的宝宝们一定也别熬夜啦😴

今天一起来学做这第❸❸道美味减脂餐吧，主料是糙米，与白米饭相比，⚠️糙米更低糖更健康，富含维生素和粗纤维可以促进肠道蠕动，吃起来的咀嚼感很棒，而且吃完很有饱腹感，非常适合减脂人群。

🔻三文鱼炒糙米饭🔻
⏰耗时15分钟
💰耗费约40元

🛒采购清单
✨食材：三文鱼一块约200g、糙米饭一碗、青豆适量、鸡蛋一个、虾皮少量
✨配料：大蒜瓣两个、生姜片三片、小葱一把
✨调料：盐少量、料酒两勺

🔸制作过程
1⃣️三文鱼泡冷水解冻，解冻洗净后在有皮的那一层涂抹生粉（可以让鱼皮更脆且减少油腻感）、糙米饭提前煮熟、青豆洗净、蒜瓣生姜片小葱切碎
2⃣️开火加少量油，加入生姜，再加入三文鱼块，边煎炸边用锅铲压碎，金黄色后盛出备用
3⃣️锅中继续加少量油，打入一个鸡蛋（刚好碰到双黄蛋嘿嘿），鸡蛋半熟加入糙米翻炒，再倒入蒜瓣青豆翻炒
4⃣️青豆基本变软后加入食盐和两勺料酒，再加入煎好的三文鱼，最后倒入虾皮和小葱，均匀翻炒爆出香味即可出锅～

👩🏻‍🍳一道颜值满分💯快手减脂菜就完成啦，多吃鱼多摄入蛋白质真的不会长胖呢，最近真的好爱糙米呀，我猜你也会喜欢😘

💌贴心提醒
🧸减脂菜一定要少油少盐，不会出错
🧸三文鱼块我用的acornfresh，里面独立小包装，一包200g，有皮但无刺，所以超级方便，三文鱼皮也可以直接煎炸，但如果不喜欢鱼皮和油脂感，建议还是加生粉就可以轻松搞定，脆脆的真的非常好吃😌
🧸糙米是我最近很喜欢的食材，之前被要求吃流食半流食种草的，我用的碗安爸爸，很正的五常大米，煮粥很像在吃燕麦片，咀嚼感很棒呀～

我会努力更新减脂菜，希望我们一起变瘦变美呀❤️可以加wx一起下厨～
用料：
1块三文鱼
适量青豆
1个鸡蛋
一把小葱
2干大蒜瓣
3干生姜片
适量盐
2勺料酒
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
XO酱
用料：
100克干贝
100克虾干
100克红葱头（紫色洋葱）
350克油
100克生抽
20克糖
300克料酒
3颗小红辣椒
100克火腿
20克姜
50克蒜头
2.5克黑胡椒粉
做法：
将干贝、虾干、火腿和料酒放入主锅，15分钟～V～1速烹煮，全程不用盖量杯盖，然后盛出备用。
将洋葱、蒜头、姜放入主锅，5秒～5速切碎，并用刮刀棒将食材刮至锅底，然后加入切碎的红辣椒和油，5分钟～120℃～1速爆香。
加入煮好的海鲜和生抽，40分钟～V～1速烹煮，用网框代替量杯盖，以免喷溅。
加入黑胡椒和糖，1分钟～100℃～2速烹煮，然后放在密闭容器中保存，鲜美的海鲜XO酱就做好了。
加好友，聊美食。
南瓜馒头不加一滴水
晚上吃剩下来的老南瓜秉着不浪费的原则加点面粉加点糖和酵母，华丽变身南瓜馒头
用料：
570克面粉
343克南瓜
50克糖
5克酵母
做法：
老南瓜蒸好刮下来的克数
我是把所有的材料放到厨师机里揉，看着它成团，面团的干湿度其实还要自己调节的，如果老南瓜水分大了就加面粉，有些老南瓜就粉糯粉糯的可能面粉量要减少一点，我这个就水水的，厨师机大概揉了20多分钟的样子，揉成上面图片那样就好了表面特光滑，
揉成长条，切开组织特别细腻
切成70克大小一个，一个一个揉成圆
揉好放打湿的纱布上醒发，一个东北阿姨说其实冷水上锅蒸就好了不用醒发，但我具体也没试过，有兴趣的可以试试哦，我一般都是按部就班的来，醒发在蒸
醒了30分钟了有点变大了在过会就蒸了，南方不像北方屋子里有暖气，我在馒头的下面放了温水，加快速度醒发
上汽蒸15分钟焖5-10分钟出锅，蒸好的模样，松软松软的
🍄『酥炸鲜蘑』🍄
不用焯水的做法更省事版哦！加上太太乐蔬之鲜和太太乐鲜鸡汁调制的面糊更香哦～
用料：
250克凤尾蘑
200克低筋面粉
2大勺淀粉
1个鸡蛋
适量盐
1勺孜然
1勺太太乐蔬之鲜
1勺太太乐鲜鸡汁
做法：
新鲜的凤尾蘑
手撕成条状
低筋面粉➕淀粉，打入一颗鸡蛋，放入适量盐，孜然，五香粉，太太乐蔬之鲜，再加一勺油，炸完更酥脆！
加入适量太太乐鲜鸡汁！
先加少量水和成絮状，再往里加水，调整干稀程度，这样做还不起面疙瘩
大概调成这个程度就可以了
我喜欢放一小把香葱，不喜欢的可以不放
把蘑菇洗干净，一定要挤干水分，以免后面炸的时候溅油嘣的到处都是
拌匀蘑菇和面糊
油温六层，就是用筷子放入油里，周围有小气泡可以下蘑菇了
炸制金黄闪闪的就好了啊！
炸制金黄捞出控油，喜欢酥脆口感的可以复炸一遍，直接吃也好吃😋
肉末茄子
很喜欢吃红烧茄子，可是最近家里人上火，只能不吃辣，不吃辣的茄子怎么炒好？
用料：
1个茄子
适量肉末
适量黄豆酱
适量酱油
适量蒜末
适量葱
适量姜
适量油
适量生粉
适量盐
做法：
第一次炒肉末茄子
茄子洗净切段，我喜欢不去皮，这样炒起来卖相好点。
茄子洒上盐，入味，不会变色，这步也是为了卖相好点
然后放置半个钟以上，准备其他食材。
葱切成葱花待用，姜和蒜也都切成末备用。
把备好的肉末放置在小碗里，加入适量酱油，生粉，适量水，凉拌均匀待用。
半个钟后，茄子冲洗掉盐，沥干水分，锅爆油，沥干水分的茄子倒下去翻炒至八成熟，沥干油，先用盘子盛上来待用。
用刚刚的油爆炒备好的姜蒜末，加一小勺黄豆酱，然后加入刚刚炒好的茄子，翻炒两下加入刚刚小碗里备好的酱料，大火翻炒几下，收水上盘即可以吃。
简单版 虎皮尖椒
之前做的放手肉馅了，今天做个简单版的，尖椒这么吃，操作简单方便，好吃又下饭，减肥的朋友不要这么吃，米饭杀手……
用料：
3个尖椒
适量生抽
4瓣蒜
适量糖
适量盐
1勺醋
适量水
适量蚝油
做法：
尖椒洗净切段，去除里边的籽
平底锅刷油，尖椒上锅煎
煎至两面皮肉分离
调料汁搅拌均匀备用（醋，盐，糖，生抽，蚝油，适量的水）量自己掌握，调料咸味挺重的，放盐时要注意，可以料汁里不放盐，尝尝开锅后在放
开锅后闷几分钟即可，糖醋口 微辣 很下饭……
黄金蛋炒饭
蛋炒饭，是一种常见菜肴。做法简单易学，口感美味，鸡蛋富含蛋白质，营养丰富！（以下各种料材为两人量准备）
用料：
2个鸡蛋
2碗米饭
1根小葱
1匙盐
半勺生抽
少量食用油
10粒花椒
2根火腿肠
2滴食醋
做法：
鸡蛋打散，放入少许食盐，两滴醋。这样鸡蛋更入味，放醋可以去除腥味。搅拌均匀
火腿肠斜刀切片，小葱切小段，备用
米饭蒸的最好干涩一点，昨晚米饭今天早晨用最佳，放一晚米饭回性，米饭最好用铲子来回按压，消除粘连的大块(后面放入锅中，会省力些)，做出来的蛋炒饭很香，粒粒金黄饱满。
起锅烧油，放入花椒，油温八九成时，把花椒捡出（这样即入味，又不会吃到苦涩的花椒）。
小火放入切好的火腿肠，至两面微黄
放入鸡蛋液，中火，快速一个方向搅拌，（这样鸡蛋会炒散，且不易粘锅）
放入备好的白米饭，小火，用铲子来回搅拌均匀，放入半勺食盐，注意要一直搅拌，让米饭、鸡蛋、火腿、食盐充分均匀，炒5分钟。放入一勺生抽，碎葱段，继续搅拌，1分钟后出锅。
一份金灿灿，粒粒饱满，香喷喷的蛋炒饭就大功告成了！
果蔬面煎饼
用料：
10个乐小萌蝴蝶面
适量乐小萌长面
一个鸡蛋
25克面粉
20克虾仁
适量乐小萌营养核桃油
适量盐
做法：
葱，虾仁切碎，长面，蝴蝶面煮七分熟捞起，把面粉虾仁鸡蛋葱长面放入碗里充分搅拌均匀
锅里放入乐小萌营养核桃油热锅，倒入食材，蝴蝶面摆好
小火两面煎至金黄
上盘
冻豆腐炖酸菜土豆
用料：
一块冻豆腐
一袋酸菜
三个（随意）土豆
少许葱花
适量油
适量生抽
适量鸡精
适量盐
适量勺十三香
做法：
准备食材，土豆，酸菜，冻豆腐。
切葱花。
起锅烧油。
放适量十三香。
放葱花炒香，变色。
放适量酱油。
把酸菜，土豆，冻豆腐，放入翻炒几下。
加水末过食材。
加盖开始炖，时间看食材的量来掌握。
炖好的家常酸菜。棒棒的。
玉米饼
现在都提倡多吃粗粮健康，这款玉米饼非常松软可口，是平时不怎么爱吃粗粮的人，一口气都能上吃两个，网上学来的方子稍作调整分享给大家
用料：
300克玉米面
200克普通面粉
250克热水
2个鸡蛋
15克白糖
5克酵母
做法：
先把玉米粉用热水搅拌均匀
等玉米面晾凉后放入白面酵母糖鸡蛋一起搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜醒发一个小时左右
面团发酵到原来的两倍大就可以排气，分割成小份
把小份玉米面团搓圆然后再压扁
整形完成后的玉米面静置20分钟
电饼铛下盘预热好，把玉米饼放入，不用放油，盖上锅盖，等一面煎熟再翻面继续煎，不盖电饼铛上盖是为了不让饼压扁
两面煎完是这个样子就可以了
再上一张成品图，刚出锅的外脆里软，趁热吃最香了！
炉肉烧驼掌
用料：
300克水发驼掌
500克猪五花肉
250克老母鸡
250克肥鸭
10克白糖
10克盐
15克料酒
5克淀粉
25克葱
25克姜
10克酱油
10克焙好芝麻
10克辣椒酱
做法：
将老母鸡块、肥鸭块洗净加入大葱段、生姜块加清水，用小火煮出750毫升鸡鸭汤
再将发好的驼掌剞成方块花联刀，然后斜切成长条块，用开水氽一次，再用250毫升鸡鸭汤氽一次
把猪五花肉（带皮）用酱油、辣椒酱。料酒、盐、葱末、姜末腌渍一下，腌前先用铁叉子在肉上多叉几下，使其容易入味。然后挂在通风处晾
个小时，再上烤炉吊烤1个小时左右，取出后，切成5毫米厚，3厘米宽，4厘米长的方片，放入炒锅煸一下，使肉片两面颜色均匀，然后再加少许鸡鸭汤，上蒸锅蒸30分钟左右
将余下的500毫升鸡鸭汤放入汤锅内，再放入驼掌和辣炉内，用旺火煮5分钟中，加入白糖、盐、料酒，放入水淀粉勾兑成浓汁，撒上焙好的芝麻，出锅，入盘，即可
揪片子汤饭
小时候妈妈经常做汤饭给我吃，现在一个人在外地也开始学着做，总觉得没有妈妈做的好吃
用料：
200克羊肉
1个土豆
半根胡萝卜
1勺胡椒粉
2个西红柿
3克盐
适量面粉
适量香菜
适量水
半个洋葱
适量蘑菇
适量片姜
做法：
和面不要太硬，醒30分钟，期间揉两次
面团擀成1.5cm左右厚的片，切分成条，浸入涂好油的盘子（这个油后期要倒掉的）
浸油越久，越容易拉开，最后用手指捏扁成图片中的样子
全家福（忘记买胡萝卜了）然后羊肉最好是绵羊🙄海南没有绵羊，用东山羊代替了
我喜欢把土豆切的比较碎
热锅下羊肉翻炒，煸至出油加姜片料酒去腥
下洋葱炒软，发黄
下土豆炒的微微透明（小火，不然可能会糊）
加番茄翻炒1分钟左右，加水烧开，转小火焖15分钟左右
拉面，揪成小方片
好啦
秘制无锡酱排骨
无锡美食众多，其中最著名的莫过于无锡酱排骨，酱排骨的精髓就是红曲粉和丁香，一个是着色，一个是增香，另外有人说无锡菜太甜了，这个就是根据自己的喜好，糖可以少放一些。
用料：
750克肉排
3片姜
1块桂皮
1个八角
15粒丁香
5根细葱
3克红曲粉
1勺料酒
1勺生抽
15克冰糖
2克盐
10克花生油
做法：
排骨洗净，抹盐腌制5个小时，可以放冰箱冷藏，这是增加底味。我家喜欢吃肉排，因为肉比较多，也可以换成仔排，做法一样的。
5个小时后排骨冷水入锅，加料酒，不要加盖，目的是去异味，大火煮开后捞出。
排骨洗净备用。
准备生姜片，细葱，（江南地区用细葱比较多），八角和桂皮各一个，丁香15粒，红曲粉3克。香料不宜多，多了就是卤肉了。
热锅加油，爆香葱姜和香料。
加500克开水煮沸后加入红曲粉。
放入肉排，加一勺生抽。
15克左右冰糖，大火煮沸。
一克左右的盐调味。
然后移入铸铁锅，大火煮开后转小火煮1小时左右。
一小时后排骨软烂后捞出到铁锅里。
香料捞出弃用。
汤汁重新倒入炒锅中大火烧开收汁。
收汁结束，就是这个效果。
盛出装盘，太好吃了😋！喜欢吃肉的朋友可以试试哦，看着好像麻烦，其实很简单。
咖喱海鲜烩时蔬
身在滨海城市能随时吃到新鲜的海鲜，每次去市场看到琳琅满目的海鲜都让我留恋往返，可是我这北方人还真不太会做海鲜，今天买了活虾和活鱿鱼小试一下，恩~~新鲜的海虾和墨鱼配上美味的咖喱酱，加以番茄和时蔬，就是这个味！
用料：
虾
鱿鱼
西红柿
西兰花
姜
咖喱酱（味好美泰式咖喱酱-微辣）
做法：
虾 去抢去须洗净备用
鱿鱼 去骨去皮切花刀焯水备用
西红柿 去皮切碎备用
西兰花掰小块下水炒熟备用
姜切片 下油锅爆香后以依次入虾 炒好的鱿鱼翻炒变色
放入西红柿碎煸炒出汤汁
半勺咖喱酱炒出香味后，放入炒熟的西兰花
翻炒均匀出锅即可
木耳鲜蔬排骨汤
一款营养美味的汤，一改你眼中骨汤的油腻印象，丰富的维生素，清甜的口感，让人简直停不下来。
用料：
一根软排（正小排）
7片生姜
一根胡萝卜
一把木耳
一根玉米
盐
做法：
软排剁成小块，胡萝卜切滚刀块，木耳泡发后切小，玉米切小块备用。
排骨飞水后捞出，和玉米、生姜片一起放入高压锅压20分钟，然后放入木耳和胡萝卜，加入盐调味再压10分钟即可。
大家可根据自己高压锅的性能调整时间～
宝宝版银鳕鱼奶酪厚蛋烧
银鳕鱼富含蛋白质和DHA，有利于宝宝大脑的发育，菠菜富含维生素和维生素B9，膳食纤维也非常丰富，能促进宝宝肠胃蠕动，防止便秘，把它和补钙的奶酪一起做进鸡蛋里，营养密度超高！
用料：
一小袋银鳕鱼
2个鸡蛋
一袋奶酪
适量菠菜
1勺淀粉
做法：
准备食材：银鳕鱼一小袋、鸡蛋2个、奶酪一小袋、菠菜若干、淀粉少许
碗里打入2个鸡蛋
菠菜焯水
焯水后切碎后放入鸡蛋碗里
银鳕鱼去皮刺后切小块，再剁至鱼糜后放入碗里
奶酪切小碎块，取1/3放入碗中，剩下的奶酪碎放入干净的小碗中备用
食材混合鸡蛋的小碗中加入少许淀粉，搅拌均匀（大月龄宝宝可以加适量盐或者宝宝酱油调味）
玉子烧锅中倒少许油并用刷子涂抹均匀，倒入适量混合食材的蛋液，摇动锅使其均匀摊开
七八分熟时卷起，推向另一边，倒入剩下1/2蛋液，摊匀
撒上适量奶酪碎
七八分熟时卷起，推向另一边，再次重复之前的步骤，卷起，翻面再煎个1-2分钟即可
晾凉后切成小段就可以给宝宝吃了
一口营养下去丰富哟，搭配谷物粥就是一顿快手早餐！
叫花鸡
用料：
数张新鲜嫩荷叶
足量黄泥
一只活土鸡
适量棉线
做法：
1、活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；
2、从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔
3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味道容易抢走荷叶的清香；
4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满， 一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；
5、用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；
6、地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；
7、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲 鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用
广东老火靓汤砂锅排骨山药玉米汤
天气一热吃饭太干，必须配汤
用料：
250克排骨
1根玉米
1根铁棍山药
1根香菜
2颗红枣
做法：
排骨先煮过一遍水，洗干净再放进砂锅大火烧开转小火煲半小时
趁这个时候处理材料~山药切掉要泡水里防止变色
玉米切段
两个红枣去籽
半小时后汤变浓
加入玉米山药红枣继续小火煲半小时
加入香菜，放入盐调味即可出锅
山药半小时已经很绵了
白萝卜泥
嘟嘟妈妈按照国际辅食添加原则，为“6月龄、7-9月龄、10-11月龄、12月龄＋”的宝宝量身定做了大量辅食菜谱。欢迎大家关注我！
用料：
100g白萝卜
做法：
食材：白萝卜
用具：削皮刀、菜刀、菜板
白萝卜去皮切块
食材：切好的萝卜块、水
用具：煮锅
切好的萝卜块倒入锅中加水煮20分钟
食材：煮熟的萝卜
用具：搅拌机
煮熟的萝卜捞出来倒入搅拌机，打成泥
食材：萝卜泥
用具：碗
白萝卜泥倒入碗中即可
鸡肉豌豆饭
用料：
100克豌豆
1只鸡腿肉
少半根胡萝卜
2棵油菜
做法：
鸡腿肉切小块去腥
油菜，胡萝卜，豌豆焯水！切小丁备用
鸡肉冷水下锅，焯水，撇去浮沫，捞出
起锅烧油，放葱花爆香，放胡萝卜，鸡肉等爆炒，放一勺饭，少许水，酱油，味精！再翻炒，出锅
家庭烤箱版果木烤羊排
疫情期间不敢出去吃，只能居家自制烤羊排啦。方子也是一顿找，最后综合了多个方子，成品居然比西贝的还好吃，赶紧做起来吧～
用料：
半扇羊排
半个洋葱
2段葱段
5片姜
5瓣蒜
半个红富士苹果
半个雪花梨
一大把孜然粉
一小把花椒粉
一小把小茴香
一小把勺黑胡椒
2片生菜
3根香菜
1勺蜂蜜
做法：
羊排要选肥瘦相间的，总之，买肉店最好的。
把羊排洗净，一根一根切好，纯肉切小块。可扎上洞洞方便入味。
羊排中放洋葱、葱、姜、蒜拍一下，苹果和梨切小片放入，加一勺蜂蜜，一勺水。抓啊抓，抓啊抓，抓啊抓。
蜂蜜可以增加羊排的香甜味，还可以上色。
孜然、花椒粉、小茴香、黑胡椒放入锅中加热，小火炒到闻到孜然香关火加入到羊排中。所有料抓匀，再抓一下，再抓一下，再抓一下。腌1—2小时。
烤箱预热5分钟210℃，把羊排从一堆料里挑出来放到烤盘上。210℃烤30分钟。若烤箱上下加热不均匀可在烤到15分钟时翻面。
烤羊排时可找一个大盘子，香菜和生菜洗净铺在盘底，羊排烤好后铺在生菜上即可。
叮咚～烤羊排做好啦～
炒米面（炒米粉）
米粉在我们台州的叫法是“米面”。一般会和五花肉，香菇，虾干，包心菜一起炒。因为一人食配齐所有配料很容易过量。碰巧前些天某宝活动买了金字香肠，特别好吃，就拿来做一份简易版炒米面。
用料：
克米粉
2根香肠
2-3个鸭蛋或鸡蛋
半个包心菜
克盐
克油
生抽
勺老抽
做法：
米粉加水，泡软，1-2个小时，具体根据米粉情况。
泡软的米粉沥干水分，加适量生抽，盐拌匀调味，少量老抽拌匀上色。这一步参考王刚老师的做法，提前调味避免快炒时手忙脚乱。
包心菜切丝，香肠切片。
蛋加入适量的盐和料酒打散。
因为香肠比较油润，锅里不加油，切片的香肠首先入锅中小火煸炒出香味。
盛出香肠备用，煸出的油留在锅里。
再次热锅倒入打散的蛋炒熟划散，盛出备用。
锅中加入适量的油，倒入包菜丝，加入少适量的盐，将包菜丝翻炒至缩水。
倒入米粉，快速炒匀，炒出香味。这一步可以再加适量生抽，使包菜更入味。
加入一边备用的香肠片和鸡（鸭）蛋，翻炒均匀。
低卡健康·牛油果酸奶燕麦脆饼
罪恶感很低的清淡小零食，你值得拥有
用料：
1只（约100克）熟透牛油果
50克无糖酸奶/希腊酸奶
70克低筋面粉
70克即食麦片
20克椰子粉/奶粉
15克植物油
2g小苏打
适量糖
适量盐
做法：
牛油果、酸奶搅打成牛油果酱，根据自己口味加入适量糖和盐。
牛油果酱内加入植物油、椰子粉/奶粉，搅拌均匀
再加入低筋面粉、即食燕麦、小苏打，翻拌
翻拌成上图状态即可，不要过度翻拌
搓成圆球放到烤盘上，用拇指按压中间，最后撒上白砂糖，150度烤15分钟，如喜欢更干脆的口感，可翻面再烤10分钟。
小饼干出炉后放凉会变得更加脆，放入密封容器中常温保存即可。
【北鼎蒸炖锅食谱】黄豆芋泥糯米团子
端午节如果你不会包粽子，试试这个超简单的团子吧，端上来有面子！
用料：
500克糯米
350克荔浦芋头
70克紫薯
30克炼乳
50克牛奶
20克糖
40克熟黄豆粉
做法：
把糯米泡7个小时左右，我是直接晚上泡了一夜，沥去水分。
把蒸锅中的水加到最高水线，铺上纱布，将糯米均匀铺上。
3.选择“蒸”模式，时间调整为40分钟，大约20分钟的时候可以将糯米翻动一下，否则外层会略干。
蒸熟的糯米取出盖上保鲜膜备用，将芋头和紫薯块上锅用“蒸”模式蒸20分钟
蒸好的芋头紫薯加入炼乳、牛奶、糖，捣成泥，可以留些颗粒没关系。
保鲜膜打底，根据自己想要的大小铺一层糯米，我做的比较大，这些糯米我一共做了7个。
挖一勺芋泥放在中间，不要太贪心小心包不住，然后包成团。
最后点睛之笔，在黄豆粉中滚一滚，可可爱爱的团子就做成啦。
软软糯糯的
水煮龙利鱼
用料：
1只龙利鱼
250g豆芽
做法：
超市买的冰冻龙利鱼，化冰后龙利鱼切片，放料酒、盐、嫩肉粉腌30分钟
姜洗净切片
烧水，开锅后放入豆芽，盖上锅盖闷煮
开锅后放入鱼片，放入调料稍微煮下即可
酸甜番茄肉片汤
夏天天气炎热，胃口不好，来做一道酸甜开胃的饭钱肉片汤吧～
用料：
三个番茄
一小块生姜
适量小葱
一小块猪瘦肉
适量食盐
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量味精
做法：
准备食材
番茄去皮切片，姜切末，葱切葱花，猪肉切薄片
锅烧热，加适量植物油
油热，下番茄翻炒放入姜末
加适量食盐，小火炒出番茄汁
肉片加入适量食盐，淀粉，白胡椒，少许水搅拌均匀
炒好番茄加水，大火煮开，转小火煮十分钟，加入肉片，再煮两分钟
起锅，放入葱花，酸甜开胃的番茄肉片汤就做好了
开动吧～
酥皮猪肉馅饼
我们一般叫肉火烧，儿子最喜欢的食物之一，早上吃两个肉火烧配一杯牛奶，也是刚刚滴。酥酥的外皮软软的内心香香鲜鲜的味道，食荤者的必备美食！
用料：
500克面粉
400克水
7克酵母
200克猪肉
适量生抽
适量葱
适量盐
适量姜
适量花生油
适量克白胡椒粉
做法：
是的，这个面含水量很大，比普通的发面团要软很多
和好面的状态是这样的，手提不起来，软塌塌的很软，如果你掌握不好，那就正常发面，发个稍软的面即可。我一般是睡觉前发面早上起来做。
油酥。锅里倒油放葱花，然后把葱油倒面粉里搅拌均匀
肉馅依着自己口味调好，葱姜泡温水，肉馅调好味后，倒葱姜水搅拌一下（就用普通的不锈钢汤勺两勺就行），再倒葱姜水两勺搅拌一下，再倒葱姜水两勺搅拌一下，别烦，这样才好吃！
擀开面团，如果是照着我的方子做的，记住！这个时候一定要撒多多的面粉（因为面团很软很沾），抹上油酥，我没有全部抹上，虽然好吃但是我觉得太油了。
抹好油酥后卷起来，记住！多多的面粉防沾手
切剂子，切面捏紧，以免漏油，然后切面朝上按扁
剂子不用擀很大，像包包子一样包起来
用手按扁，不用擀不用擀不用擀，因为太软了
平底锅啊电饼铛啊，烙至金黄色两面
外酥里软鲜香可口！吃吧！不好吃我包赔！
平菇炒牛肉
平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质超过20克，矿物质十分丰富，富含多重氨基酸和微量元素。可以抵抗肿瘤细胞生长，提高免疫力！增强体质！
牛肉的营养物质就不用多说，自然是非常丰富的！
用料：
300克平菇
2根葱
适量油
两片姜
适量淀粉
适量盐
适量耗油
200克牛肉
做法：
牛里脊肉切片，揉上水淀粉锁住水分，备用。
平菇洗净切成块状，备用！
锅里倒适量植物油，姜蒜末油热后放入炒香，然后放入牛肉片炒至变色，放入适量豆瓣酱！
放入豆瓣酱后放入平菇炒制平菇水分析出，加入适量盐和耗油调味。熟后勾入一点水淀粉收汁！撒上葱花起锅！齐活了！
软软奶酪戚风——再也不担心奶酪放坏了
有问题请加个人【微信】 crazyella1008

奶油奶酪开封以后，保质期就很短很短，这东西一般用量也不大，很难一次用完一块，一般多多少少都有些剩余~

于是，Ella决定做一款蛋糕“打扫”掉这些奶酪~ 蛋糕底选择了松软可口的中空戚风，再配上奶油奶酪，淡淡的奶香风味，超柔软的蛋糕体，一定能满足你挑剔的味蕾哦~

【敲黑板】
1、植物油是指没有特殊味道的、常温下液体植物榨取的油脂，比如葵花籽油、玉米油、葡萄籽油等等，选择手边有的就好，不用刻意去买
2、我发布的所有中空戚风的配方都不能做圆模的，原因及圆模戚风配方见此（完美圆模戚风守则：http://www.xiachufang.com/recipe/102837902/）

【更多菜谱】
黑糖戚风：http://www.xiachufang.com/recipe/102918770/
咖啡大理石：http://www.xiachufang.com/recipe/102340510/
用料：
#奶酪戚风(17cm中空戚风)
#蛋黄糊
25克蛋黄
25克砂糖
20克植物油
40克低筋面粉
50克奶油奶酪
50克牛奶
#蛋白霜
120克蛋白
25克砂糖
4克柠檬汁
做法：
先做蛋黄糊，将蛋黄和砂糖一起混合均匀，加入植物油混匀
加入软化的奶油奶酪，混匀后再加入牛奶混匀
筛入低筋面粉，搅匀后备用
蛋白和柠檬汁一起用电动打蛋器打出粗泡，加入1/4的砂糖，继续高速打发
直到出现比较细的泡泡，再加入1/4的砂糖，继续打发
出现比较清晰的纹路时，加入剩余1/2的砂糖，继续打发，最后用手动蛋抽整理，状态如图
将1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合成大理石纹
再与剩余蛋白霜混匀后，倒入模具，震3-5下，商用烤箱上火175，下火130烤30-35分钟（家用烤箱180左右），出炉后立即倒扣，彻底晾凉后脱模
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向日葵包饭
因为疫情的原因，好多人都当起了厨子，看到她社区好友闵家慧做的向日葵包饭特别的漂亮，里面是炒花饭，外面是用鸡蛋做的葵花装饰，花蕊是豌豆，这款美食色泽鲜艳，清新怡人，隔着屏幕都能闻到香味，所以我就跟着学起来，没有拍过程图。这也是我第一次做。
用料：
个鸡蛋2
克盐
碗米饭1
根胡萝卜0.5
克油
做法：
鸡蛋2个，米饭一碗，胡萝卜半根切成丁