xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百香果蜂蜜鸭胸沙拉
在我老家，吃鸭跟吃猪肉一样常见，当地有一道鸭粥，就很受欢迎。

来到这里反而常见的是烤鸭，但是用鸭肉做菜的反而少见了。鸭肉的饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉少，跟鸡肉相仿，可以做沙拉。

这道菜用的轻奢派不粘炒锅煎的，不怕油烟，还不用另外放油，只需把鸭胸肉双面煎香，再和百香果蜂蜜、综合生菜一起做沙拉吃，味道酸酸甜甜，小朋友都爱吃。
用料：
200克鸭胸肉
30克蜂蜜百香果
适量综合生菜
少许食盐
少许白胡椒粉
少许橙皮丝
做法：
我买的冷冻鸭胸肉，要提前放冷藏室自然解冻或者用清水浸泡解冻，解冻之后用厨房纸巾把鸭胸肉表面的水分吸干净。
鸭胸肉的表面撒上少许的食盐、白胡椒粉，各个面都均匀模式，腌制10分钟左右。
制作百香果蜂蜜浇汁，新鲜百香果和蜂蜜大概2:1的比例混合，搅拌均匀放冷藏备用。
我用的之前腌制过的糖渍橙皮丝，白糖和橙皮丝混合，这个是装饰用的，也可以用新鲜橙子皮切丝装饰用。
不粘炒锅放在电陶炉上，中小火开始加热，等锅足够热时，把鸭胸的鸭皮朝下放进不粘炒锅里煎。
大概煎了1分钟左右，用硅胶铲子把鸭胸翻个面继续煎。
煎鸭胸时会出很多油，要小心防烫伤，可以加盖盖子焖煎。
为了防止表皮上色过深，煎的过程可以适当多翻面煎几次，这块鸭胸大概煎了5-10分钟，看时间情况调整时间和火力，煎好的鸭胸小心取出来放盘子稍微放凉。
鸭胸放凉时，准备综合生菜的清洗、稍微撕碎一点，小番茄可以对半切开摆在盘子里。
鸭胸不太烫手时，可以用夹子夹住，用锋利的刀把鸭胸切成一片一片的。
切好的鸭胸放在综合生菜上面，再浇上百香果蜂蜜浇汁，放上装饰的橙皮丝，就可以开吃了，喜欢蔬菜沙拉的可以多备点蔬菜。
成品
成品
椒香葱油脆皮鸡扒
开胃好菜！
用料：
大量葱花
一扎小葱
两只去骨鸡腿排
20克花椒
半只，切丁红椒
适量芡粉
适量高汤
做法：
盐巴、现磨黑胡椒腌制鸡扒十分钟
烧热不粘锅，不放油，鸡皮向下煎至金黄然后翻面继续煎至九成熟，注意不要太干。
煎熟鸡扒后静置两分钟，热量会继续让鸡肉熟成。然后切成条，注意切的时候鸡皮朝下，这样切鸡皮不容易脱掉，卖相更好。
切好鸡扒后要翻过来，鸡皮朝上装盘。
煎鸡扒的时候另起一锅，熬葱油：小葱放进热油锅炸至水干，注意要小火，否则会把小葱炸焦糊会发苦。
切好鸡扒装好盘之后，用煎过鸡扒的锅煮酱汁：热锅，加入适量葱油；油热之后放入切好丁的红椒炒至有香气的时候放入花椒和葱花；炒香后加入高汤至煮沸后用盐巴和鸡粉调味，最后勾芡。
把煮好的酱汁浇到鸡扒上，完工！
昂刺鱼豆腐汤
敲好喝！
用料：
几片姜
几根葱
2只昂刺鱼
拳头大小豆腐
一丢丢牛奶
做法：
昂刺鱼杀好，厨房纸巾擦干（不然下锅炸你一脸油）
葱切长段，姜几片。
油热后放入姜和葱，再放入昂刺鱼，一起煎（姜葱垫着能保护点鱼皮），鱼煎两面。

*鱼一定要煎，这是汤成乳白色的关键。
鱼煎好两面后加入开水。
烧10分钟后加豆腐（豆腐我怕碎事先煎了两面，其实标配是白白的豆腐切块就可以了）
加点牛奶，汤的颜色就不止是鲜黄的，会边更白而且更鲜美。一直保持大火烧。
大火烧10分钟。
起锅时加盐和葱花。
福建龙岩清汤粉
用料：
一个（以下家庭用量）筒骨
一个扇骨
6个马蹄
一条目鱼
6朵干香菇
一头（后下）党参
适量盐
适量油葱
适量韭菜
适量豆芽
适量香菜（芫荽）
适量冰糖
适量瘦肉丝（牛肉丝.肉皮.咸肉）
适量龙岩米粉（面条）
适量地瓜粉
适量胡椒粉
做法：
准备材料
筒骨，扇骨去血水
砂锅里放入筒骨，扇骨，马蹄，目鱼，泡发好的干香菇熬出一锅浓汤，党参后下，加入盐，冰糖，盐可以多放，汤要够咸，加入烫米粉才入味，继续熬煮半小时，整个过程不能少许2个小时
我用的电陶炉煲汤功能熬了三个多小时，汤汁很浓
烫韭菜豆芽
烫了二十分钟的江西粉干，找了很久只有这种米粉最接近了（人在外省没法买到龙岩米粉）
加入烫好的猪肝瘦肉：猪肝瘦肉用地瓜粉，胡椒粉，一点盐.食用油抓匀
炸好的油葱
浇上适量的油葱配上鸡蛋（正常是卤蛋或是煎荷包蛋）也可加牛肉丝，猪肉皮，卤蛋，卤豆腐，牛杂等等
这份是清汤粗面加了煎蛋
一份家乡味的清汤粉完成了，作为新罗人对清汤粉百吃不厌
根据个人喜好配上香菜
抗癌花生芽小炒肉
花生芽有很强的抗癌食疗功效。和肉炒最能释放营养价值。夏天吃清爽可口。
用料：
150克花生芽
30克瘦肉
做法：
白皮新鲜花生自己在家发芽种植，盒马鲜生也有卖。花生芽把根须，豆瓣掐掉。瘦肉切丝，或者片，酱油腌制2分钟。
先炒瘦肉，后倒入花生芽，炒3分钟，放盐，鸡精，就好了。其他佐料不需要。
肉丝面
用料：
开心就好猪肉
开心就好面条
开心就好盐
开心就好蒜叶（或者蒜头切片）
开心就好淀粉
开心就好生抽
开心就好醋
可不放青菜(鸡毛菜 上海青叶都可以)
老抽
做法：
肉泡出血水后洗净切丝，与盐、水淀粉(也可放入适量老抽、生抽和醋)拌匀
起锅入水烧开后放入面条
再次烧开后一分半左右放入肉丝，放点生抽，过一会放入青菜或者鸡蛋（可不放
再次翻滚后放入适量醋、盐
撒入蒜叶或者蒜片 起锅
斑斓薄皮沙拉卷
斑斓叶
【别名】香兰叶
Pandan、斑斓叶
【说明】
英文名称：Pandan
储存方式：新鲜的香兰叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。
食用部分：叶片。
料理方式：香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。
斑斓叶里面富含亚油酸、角鲨烯、维生素K3、叶绿醇、角鲨烯、草蒿脑。
用料：
30片斑斓叶
450克面粉
100克细砂糖
5个鸡蛋
700克清水
适量黑芝麻
做法：
①把斑斓叶用清水洗净后，切去叶子首端偏黄部分，再把叶切碎。
②斑斓叶切碎后加入700克的清水放入榨汁机榨成计，倒出隔渣留汁。
③斑斓计里加入面粉450克，白糖100克，鸡蛋5个，芝麻适量，搅拌均匀至无粉粒即可。
④在平底锅放入少油，油要摇均匀，盛入一汤匙斑斓汁至锅中，越薄越好，慢火煎，煎大概2～3分钟1片，两面金黄色即可。
⑤把斑斓薄饼平铺，挤上沙拉酱后卷成卷就可以吃得咯✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
๑乛v乛๑嘿嘿
【蒜蓉花甲粉丝】【无沙版花甲】相信我，好吃到爆炸
这个花甲粉丝真的比外面吃过的好吃太多了，也是我吃过的少数没有沙子的花甲，秒杀绝大多数同类菜谱，做了满满两大碗，是装汤的大汤碗哦，一家四口现在肚子吃的快撑爆了，满足，迫不及待来把做法分享给大家
用料：
2斤花甲
2把粉丝
1把金针菇
2整头大蒜
1小块生姜
4个小米辣
3根小葱
5勺生抽
半勺豆瓣酱
适量胡椒粉
2克食盐
1.5勺米酒
200克食用油
做法：
花甲买回来，给盐用清水浸泡了一下午，主要是保持花甲活着，并吐沙
把粉丝也用清水泡着，我是不赶时间，用冷水泡的，赶时间请用开水，金针菇切掉头，洗干净备用
到了吃饭的点，开始准备蒜蓉，生姜不用太多，蒜我用了整整两头，因为我的蒜个头大啊，图片里的三头有一头没用
生姜和蒜切碎，越碎越好，有料理机的就直接上料理机吧，小米辣切圈，小葱白切段
加宽油，这里差不多有200G的量，多给油就对了，炒蒜蓉肯定要多给点油啊，所以热量也比较高，减肥人士千万不要碰这个菜的汤
油温5分热加一半的蒜末，油温不用特别高哦，蒜只放一半哦，看清楚了，不要搞忘记了
等开始放进去的蒜末变得微微焦黄，把盘里剩下的姜蒜和小米辣葱段都放进去，加热个30秒左右关火，不要着急把蒜蓉盛出来，让余温继续加热蒜蓉
把蒜蓉盛出来，这时候在蒜蓉里加了5勺生抽，大半勺郫县豆瓣，因为我家里只有生抽，所以我只给了生抽，有蚝油的可以放蚝油，适当减少生抽的量
重点来了，我给了一勺米酒，米酒是甜的可以提鲜，又能去腥，真的特别好，没有米酒的提换成白糖适量和料酒1.5勺

蒜蓉准备好啦
花甲是烧开一锅热水，然后倒入花甲，等花甲开始开壳后等30秒左右关火，用水的余温让其他花甲开壳，千万不要煮过头了，然后把花甲盛出来，用凉水冲洗

这个步骤很关键，也是花甲没有沙的关键，要开壳再冲洗就不会吃的满嘴是沙了
锅里铺上粉丝和金针菇，然后上门铺花甲，再把蒜蓉均匀的铺在花甲上
加水，煮开
然后加入食盐，胡椒粉，鸡精
量根据食材的多少和个人口味来
边加边尝味道就不会出错了
撒上葱花出锅，开始享用吧
柠檬汽水麦芬蛋糕Lemon soda muffin
夏日啊，空调啊，西瓜啊，篮球啊，蝉叫啊，当然，还有你在雨后穿了一件我正好喜欢的白衬衫。
少女，你的青春也是柠檬汽水味的吗？



此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】，烦请看清楚再做，喜欢【厚实微噎】的请绕道，可在下厨房自行搜索别的菜谱。

一小勺=5ml的量勺
一大勺=15ml的量勺

【枫糖浆】没有可用蜂蜜代替
【泡打粉】我用的是RUMFORD的无铝泡打粉

菜谱分量约做3-4个直径7cm大小的麦芬纸模。


白川的muffin系列：
http://www.xiachufang.com/recipe_list/101837039/?page=
用料：
【A类】
120g低筋面粉
1小勺泡打粉
【B类】
30g玉米油
30g白砂糖
1大勺枫糖浆
40g新鲜柠檬汁
40g雪碧
1颗柠檬柠檬皮碎
【C类】
4小片新鲜柠檬片（装饰用）
做法：
柠檬切了头，再切4小片柠檬片（或者切一片然后切成4小片），放一边备用。
把剩下的柠檬皮用擦丝器或者刨刀擦碎。
再把擦完皮的柠檬挤出40g柠檬汁，尽量是汁，挤出的柠檬果渣果肉不要，不然果渣太多一会儿烤出来口感有点噎人。
B类材料全部倒入搅拌盆中，搅拌至沙糖融化。
A类材料过筛，加入搅拌盆中，搅拌均匀。
面糊入模，放上C类材料中装饰用的柠檬片。
烤箱预热180度。

180度，中层，上下火，20-25分钟。

此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】，麻烦看清楚再做，喜欢【厚实微噎】的请绕道，可在下厨房自行搜索别的菜谱。
💥强势回归‼️复刻经典的K家嫩牛五方🌯
曾经爆红的嫩牛五方存市时间太短了，刚吃上瘾就没了。没办法，只好自己在家复刻这个经典美味。其实也不难，在超市买回墨西哥卷饼，再买点牛里脊肉，提前腌制一下，后面的操作分分钟就能搞定。这个脂肪含量也很低！健康低脂美味哦！放心吃啦！
        如果你实在想偷懒，可以在超市买半成品调味牛柳，不过味道会有些不同。哈哈，好主意吧！
用料：
3张全麦卷饼
250克牛里脊肉
1个番茄
3片生菜
适量玉米脆片
适量沙拉酱
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
半勺（可以再多放点）花椒粉
小半勺（依各人适辣适度）辣椒油
少许黑胡椒碎
2勺料酒
一丢丢食用小苏打粉
1大勺淀粉
1勺甜面酱
少许盐
3+1勺橄榄油
做法：
准备好食材，牛肉一定要选嫩嫩的里脊肉。墨西哥卷饼很多超市都有，有全麦的，还有其他口味都可以。
牛里脊肉用水多洗几次，沥干水分，切成条。加生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，花椒粉半勺，辣椒油小半勺，黑胡椒碎少许，食用小苏打少许，淀粉1勺，甜面酱1勺，盐少许（可不放了），橄榄3勺抓匀， 静置2分钟后再放入料酒抓匀。
         如果你想最偷懒的话，可以买成品调味牛柳，哈哈，一般人我不告诉她的！
将番茄切薄片。生菜洗净，沥干水！
锅中加入一勺橄榄油。
用中火将牛肉煎熟，不用太久呵，嫩嫩的才好吃。我是一条条放进去的，这样定形后好看点。
按序放好生菜
再放上番茄，一片就好。
放上牛肉条，挤上沙拉酱，也可以用蛋黄酱、蜂蜜芥末酱等，味道也很赞的！
最后放上玉米脆片，我家被某人当零食吃掉了，临时用玉米锅巴代替一下啦！
里面的料别黑心塞得太多，你会包不起来的！小心包成五方形。
        哎！几何学得不好，每边不对等，哈哈！
将包好的嫩牛五方小心放入锅中，用最小火加热定型。
看看，反面就是这样，金黄焦脆。
成功复刻经典的嫩牛五方！
自己在家做，吃得放心有没有！超级过瘾！太有满足感啦！
东菱免注水加热便当盒---姜丝青椒兔便当
大家都复工了吗？特殊时期，工作餐自带便当是最方便安全的方式。今天带来的这款便当料理非常快手美味。姜丝青椒兔简直是下饭利器，饭吃好了，才有满满的能量工作呀。
菜谱中用到的饭盒是东菱免注水加热便当盒，带饭非常方便。
用料：
200克兔肉
5个青椒
30克姜丝
5克盐
1勺生抽
1根胡萝卜
1杯大米
60克植物油
做法：
兔肉切成兔丁。
辣椒切段，老姜去皮切丝。
萝卜切丁
锅子放一点猪油（植物油也行），烧热
放入萝卜丁翻炒
加一勺盐继续翻炒
炒香的胡萝卜放入已经淘洗好的大米中，电饭煲开始煮饭。
锅子倒入植物油，烧热
倒入兔丁翻炒
加入两勺盐，继续翻炒到兔肉变色
加入姜丝
姜丝炒软后加入青椒
加入生抽
翻炒到青椒断生后就可以了
米饭和东菱加热便当盒准备好
便当盒一边放入米饭
另一边放入姜丝青椒兔。
超级快手美味的一盒便当就做好啦。
上班快到饭点啦，拿出东菱加热便当盒，不用和同事抢微波炉，从容的插上电源线，免注水加热，操作简单。70℃恒温加热，无需看管，不怕热过头。
免注水密封加热的设计最大程度上降低了水分的流失，米饭加热后依然松软可口，菜肉也没有变干，兔肉口感依旧弹嫩。
颜值超高，发个朋友圈大家都觉得好好看，工作便当也变成更美味了呢。
山药小馒头
用料：
1根山药
20克食用油
5克酵母
400克面粉
2个鸡蛋
2勺白糖
适量黑芝麻
做法：
蒸山药
揉面
做面丕
下锅烘
出锅
还原COCO的咖啡拿铁
喜欢咖啡，喜欢COCO，但是台州没有COCO，导致每次去老婆家的时候都会疯狂买COCO，尤其是咖啡拿铁，每次必点。现在摸索出了自己做咖啡拿铁的方法，还原度很高，而且简单易操作，不妨试试吧～
用料：
适量咖啡粉
1盒光明盒装牛奶
按需添加，反正我不加细砂糖
做法：
用的是这款咖啡粉，购于麦德龙。
法压壶，随便什么牌子都可以。
法压壶中加入咖啡粉，量根据自己的喜好添加。
加入刚烧开的开水，搅拌，静置4分钟。
当当～～压好啦，倒入杯中。
加奶就可以啦，糖什么的根据自己的喜好添加就可以了（个人不建议多吃糖，对身体不好，尤其是女孩子，对皮肤不好）。
吃花花：木槿泥鳅锅
🌺炎夏，姑妈闲居乡间，门前十来株木槿繁花盛开。

🌺我们称木槿为“杏蜜花”，鲜花摘下可以煮米汤喝，也可以烫鱼鳅类火锅。

🌺花着实开的多，姑妈每天摘了花晒成干，装了几大包给各家亲戚。

🌺于是今天买了泥鳅、芋艿，只为重温木槿这儿时美味。
用料：
500克泥鳅
500克芋艿
2把木槿花
3个辣椒
适量紫苏、辣酱
适量姜、蒜
适量盐、料酒、酱油
做法：
木槿花干用冷水浸泡至软备用。
芋艿去皮洗净，用高压锅煮至上汽后4分钟关火，捞出后加少量酱油、料酒拌匀备用。
泥鳅洗净，用黄酒适量醉上。
醉倒的泥鳅加适量水，放入高压锅煮至上汽即可关火，捞出备用。留汤备用。
姜、蒜、辣椒切碎，紫苏干备用。
油锅加热，姜蒜煸香，倒入泥鳅，小心翻炒。加盐、酱油、料酒、紫苏辣酱等，翻炒均匀入味。
加入一部分辣椒，继续翻炒。
加入之前煮泥鳅的汤，煮沸。加入芋艿、木槿花，煮至入味。
最后加剩余辣椒点缀，完工。

芋艿和泥鳅皆滑溜之物，加之木槿煮开后，口感亦爽滑，这一锅咸辣鲜香，十分美味。

若是再用泥鳅汤拌米饭，那更是无比顺滑。难怪小时候老是听大人说“芋汤浇饭，毛竹下滩”😂
自制熟面粉
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
用料：
500克面粉
适量水
做法：
将面粉装入容器中
晃平表面，用筷子戳若干小孔
放入蒸锅中，大火蒸30分钟
取出晾凉
扣出
用擀面杖敲碎
碾成粉
过细箩
筛好的面粉放入容器中，密封保存
炸萝卜丝丸子
用料：
个鸡蛋2
克面粉500
片姜适量
克盐适量
勺五香粉适量
根青萝卜2
葱3颗
鸡精适量
做法：
把青萝卜丝，鸡蛋液，各种料放在面粉里加水搅拌，搅拌粘稠程度可以插筷子不倒，就可以，方便团成很软的团子🍡（备注:萝卜丝拌面团之前一定要先单独放盐静止30分钟，让萝卜水挤出来）
放油，中火，油热了放丸子，炸至金黄，把握不了熟，可以炸几个颜色，自己尝一下口感和咸淡，味道不够可以重新再面里加些佐料。
做成啦
简易沙茶面
第一次弄，貌似味道不错，有放椰浆，味道浓郁！

买的是现成调料包，煮好的面食扔进去煮沸就o啦，很有街上麻辣烫的感觉
用料：
碗高汤
做法：
超市买的 几块钱
还不错的说
重要是要放椰浆
捞好的面和菜
倒入就可，就是觉得汤放多了
吃不完的酥糖滚元宵
用料：
5块徐福记酥糖
8个黑芝麻丸（或黑芝麻）
100克糯米（糯米粉）
适量水
做法：
糯米
糯米破壁机打成糯米粉
馅用的徐福记的酥糖和黑芝麻丸，如果没有黑芝麻丸可以用熟的黑芝麻破壁机打成黑芝麻粉代替。酥糖捏碎和黑芝麻丸混合均匀。
这时候的馅还比较干，混匀后加少量水，一小勺，有猪油的也可以加猪油混匀，团成团。
馅
均匀搓成小球。下面开始滚汤圆
先把馅在凉水里滚一圈然后放在糯米粉里均匀滚上糯米粉。然后再重复此步骤5-8次，直至滚到大小合适，元宵看起来不露馅的颜色就差不多了。
元宵就滚好了，下锅煮熟
开吃！
补钙的仿真蛋黄酥  宝宝辅食食谱
适宜月龄：12+
我们常吃的那种蛋黄酥放了不少油、糖、还有各种添加剂，中间包裹的咸蛋黄更是含钠量非常高，吃完很不好消化。相比那种点心，我今天做的这款就健康多了。

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用料：
200克土豆
80克豆沙
10克奶酪
1个蛋黄
2克黑芝麻
10克牛奶或配方奶
做法：
准备食材
奶酪切成小块备用。

● 没有奶酪也没关系，可以不放的。或者宝妈可以放点别的代替，比如香蕉、蒸熟的南瓜、芋头等等，发挥你的创造力吧。如果不放奶酪，10个月以上的孩子就能吃，因为它真的细腻绵软，一点也不噎人。
土豆去皮，切成片状，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸至筷子一扎就透的程度。
蒸好的土豆中倒入10克牛奶。

● 加入牛奶可以增加奶香味，但是不宜贪多，放太多会很稀，不成型。

● 如果妈妈们想要更浓郁的奶味，可以加进去适量融化好的黄油。
用工具把土豆捣成细腻的泥。

● 土豆泥捣得越细口感越好。
取适量豆沙捏成小饼形状，把奶酪包在里面，揉成一个圆球。
再取适量土豆泥，捏成薄饼。
把刚才处理好的豆沙球放在土豆泥中间，慢慢收口，最后揉圆。

● 这个过程有点粘手，建议宝妈们戴手套操作。另外，建议处理完所有豆沙以后，洗洗手再包土豆泥，否则豆沙沾在外皮上影响颜值。
烤盘中铺上油纸或油布，把土豆球摆放在烤盘中，用刷子薄薄刷一层蛋黄液。

● 这时候就要开始预热烤箱了，烤箱调成170度，预热6分钟。
再撒上少许黑芝麻作装饰。
等烤箱预热好了，我们把烤盘放入烤箱中层，170度烤15分钟。
薄薄的一层奶香土豆泥，包裹着香喷喷的红豆沙，咬一还能拉丝，口感实在太丰富了。外型也特别可爱，胖乎乎的，宝宝一手一个吃到停不下来。
莴笋炒鸡丁
蒿笋炒鸡丁是一道家常菜，制作简单，营养又下饭。
用料：
2根莴笋
1块鸡胸肉
2勺菜籽油
5克盐
1勺生抽
10粒花椒
2个泡辣椒
1块泡姜
3根小葱
1勺淀粉
做法：
莴笋去皮切丁，加入盐腌20分钟。
鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、生抽少许拌匀腌制几分钟。
泡辣椒泡姜大蒜切丁，小葱切断各用。
炒热后倒入菜籽油，油热后放入拌好的鸡丁翻炒一会儿，然后放入切好的泡辣椒泡姜和大蒜，继续翻炒一下，接着倒入莴笋丁再炒一下，最后放入葱断翻炒均匀即可出锅。
川味白萝卜连汤
一锅出，有汤有菜有肉。可辣可免辣，多么适合我这种懒妈妈。
用料：
1根萝卜
500克五花肉
6片姜
10克盐
2勺料酒
1勺鸡精
5克胡椒粉
3瓣大蒜
2根香葱
1勺醋
3勺生抽
3勺辣椒油
半根大葱
15克花生碎
5粒花椒
做法：
葱姜花椒料酒将五花肉煮熟后捞出洗净切片，煎出油。
加入原汤姜片葱和花椒煮开大约十分钟到汤白
准备蘸水，蒜末、葱末、生抽、醋、盐、辣椒油，可以放花生碎
白萝卜切片
加入煮两三分钟即可，不要煮太软。
加入鸡精胡椒粉盐调味
捞出来尝一下
喜辣可粘着吃，不喜辣直接吃也不错哦
酱汤面
懒人简谱(10分钟就能搞定的早餐)
用料：
适量挂面
1-3小勺老抽/生抽
少许葱花
1小勺盐
1-3小勺香油
做法：
可根据自己的喜好加一些蔬菜，例如：胡萝卜、鸡蛋、小青菜等
将香油、葱花、老抽倒入一个小碗中，搅拌均匀，加少许盐备用
在锅中注入适量的清水，待水烧开后下入面条，煮3-5分钟，捞出放入碗里冷却1-2分钟
将之前调制的酱料淋于面上，搅拌均匀
最后将刚才烧面用的清水，取适量淋于搅拌好的面上，即可食用
老婆大人揪面片儿by深视君
我老婆大人特别喜欢吃面食，她觉得超市买的挂面不好吃，就想着自己在家和面做揪面片吃。

老婆大人揪的面片，我一口气可以吃五碗！幸福的小日子就是这样的。
用料：
1个西红柿
2小碗面粉
1个鸡蛋
2勺生抽
少许盐
1根香菜
4个香菇
少许香油
少许油
1节大葱
少许味精
少许胡椒粉
做法：
在面粉中加入清水，一边搅拌一边揉匀。和面是非常讲究经验的活，老婆从小在北方长大，和面的手艺没的说。和好之后盖上盖子醒一会。
西红柿切丁，大葱切碎片，香菜切小段，留着备用。
将醒好的面，切成片，然后两边抹上油，放在盘子里备用。注意：将抹了油的面用保鲜膜包住，我老婆大人说这一步很重要！
将香菇提前泡软，在锅中煮5分钟后，捞出备用。
开火，锅里倒少许的油
油七八成热时，加西红柿和葱翻炒，加入少许酱油和盐，炒一会儿之后，再加入少许胡椒粉。
锅中加入6小碗清水，加入香菇，煮沸。家中正好有一根火腿，就一起加进去了。
打开保鲜膜，将面片用手捏长，然后揪成约3-4cm的面片。
调中小火，保持锅中沸腾状态即可，将鸡蛋敲碎一个小孔，倒入鸡蛋液，搅散。
揪完面片后，再煮30秒至1分钟，加少许味精，撒上香菜，淋上香油，就可以出锅啦。

热腾腾的揪面片儿，吃得胃里暖暖的。我一口气吃了5碗，现在撑的动不了，躺在沙发上上传菜谱，心里暖暖的❤️
皮薄馅大东北酸菜饺子
用料：
350克中筋面粉
200毫升水
1000克酸菜
400克五花肉
1根葱
适量姜
1勺十三香
1勺五香粉
1勺佐料大全
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺鸡精
两勺油
1勺香油
做法：
肉洗净切碎，放十三香，五香粉，佐料大全，蚝油，生抽，老抽，葱末，姜末（姜粉）
可以加点酸菜汁，把肉一个方向搅拌均匀上劲。腌制15分钟以上。
350克面粉加200毫升水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
酸菜冲洗三遍，防止有防腐剂添加剂残留，最后一次再挤干水分，不要每次都挤，影响酸菜的味道。
酸菜切碎拌入肉中，放适量盐和鸡精拌匀，再淋上熟油和香油。
香喷喷的肉馅调好了
把面团分成均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包上馅料。
摆饺子时候一定要铺上一层面粉，防止粘连。
这些量面与陷几乎是正好的哦⊙∀⊙！一家三口吃很合适。也可以把酸菜换成其他喜欢的青菜。
锅里水烧开后下入饺子，等待再次烧开后，顺锅边浇一圈凉水，反复三次，饺子就熟了。
皮薄馅大！
老公自己能吃两盘子！
慢速碳水化合物减肥餐
慢速碳水化合物饮食法来源于 Timothy Ferriss的《The 4-Hour Body: An Uncommon Guide to Rapid Fat-Loss, Incredible Sex, and Becoming Superhuman》（美国亚马逊畅月度销书籍第一名），该方法融合了欧美多位专家的经验心得，是一种非常高效、健康并且十分简单的饮食方法。通过这种方法，即使不锻炼或很少锻炼，你也可以以较快的速度减去多余的脂肪。
用料：
I级蛋白质：鸡蛋、瘦牛肉、鱼肉（瘦）& 海产品 II级蛋白质：鸡胸、鸡腿肉（去皮）、瘦猪肉蛋白质类
I级主食：豌豆、鹰嘴豆、毛豆、黑豆、黄豆、玉米 II级主食：燕麦、绿豆、红豆、薏米、藜麦、糙米 III级主食：扁豆、四季豆、山药主食类
I级水果：苹果、橙子、桃子、梨、柚子 II级水果：杏子、樱桃、李子、草莓、蓝莓、黑莓 X级水果：牛油果水果类
I级蔬菜：芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽 II级蔬菜：豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、白菜、茼蒿、生菜、白萝卜蔬菜类
水、咖啡/绿咖啡、茶、牛奶（低脂或脱脂、低糖）液体类
做法：
(一) 关于蛋白质：综合各营养成分，将蛋白质类食物划分为2个级别。每顿饭至少选择1种蛋白质类食物。保证你的饮食中（以周或月为单位），I级蛋白质食物占多数。保证蛋白质的充足供应，每顿饭应至少摄入20克蛋白质。每天食用蛋黄数量不超过2个。
(二) 关于主食：综合碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、GL、GI等多种指标，将主食类食物划分为3个级别。每顿饭主食种类不限。I级主食为碳水含量中低主食，II级主食为碳水含量中高主食，III级主食为碳水含量较低的主食，3个级别的主食可以混搭。不要把豆类食物榨汁食用，严禁液态主食。为了防止（长期）碳水摄入过低造成的健康损害，不要经常选择III级主食（碳水含量太低）。
(三) 关于水果（不吃水果者忽略此条）：①按照食物大小把水果划分为2个级别；②将水果和主食类食物搭配使用，每顿饭吃饱为止，必须吃饱不能挨饿；③每天只有2餐可以使用水果，每餐只能选择一种水果。每次的使用量严格规定为：I级水果中等大小一个（柚子太大，每次只吃半个即可）或II级水果用手抓一把；④关于X级水果牛油果，由于含（单不饱和）脂肪过高，一天最多吃一个，放在早饭时吃（早饭更适合使用高脂肪类的食物），这时你搭配的主食类食物只能选择I级或III级（由于脂肪摄入提高，碳水摄入要相应下降）；⑤为了防止（长期）碳水摄入过低造成的健康损害，不要经常将水果与III级主食搭配食用（碳水含量太低）。
(四) 关于粥：可以熬粥（豆类）。但不要将粥熬得过于黏稠，不要将豆类煮得过烂，这会影响你的减脂进程，且不利于肠道通畅。
(五) 关于蔬菜：根据膳食纤维等指标将蔬菜类食物划分为2个级别。每顿饭至少选择1种蔬菜类食物。保证你的每顿饮食中至少含有一种I级蔬菜食物。不要把蔬菜类食物榨汁食用，严禁液态蔬菜。
(六) 关于液体食物：非运动人群每天饮水量必须达到每kg体重30ml标准；运动人群每天的饮水量必须达到每kg体重40ml标准，饭前15-20分钟喝一杯水增加饱腹感。每天牛奶摄入量控制在500ml，饮用时间不限。咖啡和茶不计入每天水的总摄入量。
爆炒鱿鱼
有没有那种感觉，时隔一段时间就特别特别想吃鱿鱼。自己动手做吧！
用料：
五只鱿鱼仔
适量酱油咸盐花椒
两头紫洋葱
两三个彩椒
一勺料酒
两颗冰糖
两勺蚝油
做法：
先将材料准备齐全，葱姜蒜适量，彩椒切丝，鱿鱼切圈，鱿鱼须另切。热锅，倒油，放热葱姜蒜，香味散发后，翻炒，放入事先用料酒浸泡好的鱿鱼。把紫洋葱切好也放进去，继续翻炒两分钟。
蚝油生抽冰糖事先搅拌好，倒入锅中。接着把彩椒放进去。翻炒5分钟。尝味道，按口味添加盐等。
准备出锅，此时香味飘满厨房
如图，怎么样？快尝试动手吧！
脱骨鸡爪
这道菜的优点在于，简单，味美。
不用顾虑油脂过多，鸡爪中的胶原蛋白是女生最好的补养食物………

像迷恋爱人一样，迷恋着下厨。
用料：
10只鸡爪
两段葱段
4-6颗冰糖
两片姜
一粒大料
一小块桂皮
一片香叶
适量海鲜酱油
适量盐
适量鸡精
400ml水
适量油
做法：
鸡爪剁去指甲，焯水两分钟。然后冷水冲洗掉血沫子备用。
放油等热后，放入冰糖，调制小火，用铲子顺时针搅拌等待冰糖化开。
糖化开即可放入鸡爪上色，翻炒均匀
加入其他佐料，继续翻炒一分钟，加水，待水开后调制中火，炖1小时。然后大火收汁，完成。
椒盐牛舌饼
用料：
水油皮
100克面粉
40克猪油
45克水
10克白糖
油酥
80克面粉
40克猪油
椒盐馅
50+10克面粉
5克椒盐粉
20克白糖
30克麦芽糖
10克水
20克玉米油
30克白芝麻
1个刷面用鸡蛋
做法：
1.花椒，小茴香，盐按I：I：I放入烤箱150度8分钟，晾凉捣成粉，椒盐粉既成。
2.白芝麻放烤箱150度8分钟取出晾凉捣成粉。
3.面粉放烤箱180度5分钟取出晾凉。
4.麦芽糖加水入蒸锅略热片刻。
5.将1.2.3.4及玉米油，白糖放入盆中充分搅拌均匀。
搅成团，放入冰箱冷藏备用。
将水油皮材料放盆中搅拌均匀，揉成面团
面团松驰20分钟。
将油酥材料放入盆中揉搓成团放入冰箱冷藏20分钟。
将水油皮，油酥，馅料各分成六个剂子。
取一油皮剂子包入油酥
收好口口朝下放置
盖保鲜膜松驰15分钟
取一面团，按扁，擀成🐮舌状
翻面从上向下卷起
不用松驰直接按扁二次擀成🐮舌状卷起。
中间按压一下，两头向中心按扁
擀成圆皮
包入馅料
收口向下按扁擀成牛舌状，摆入烤盘。此时预热烤箱180度。
刷两遍蛋液，撒上白芝麻。
放入烤箱，上下火170度20分钟。
成品！
再来一张！
香到爆的蒜泥龙虾
龙虾上市的季节 大蒜也上市了 那么 就来一份到爆的蒜泥龙虾吧，由于锅太小只能烧三斤，还有就是要刷半天，分分钟秒光的节奏，下次做我要换汤锅烧了😂
用料：
3斤龙虾
1斤大蒜
1根葱
5片姜
1勺生抽
5克糖
10克盐
1瓶啤酒
500克菜籽油
2个青椒
做法：
大蒜去皮，加工成蒜泥
龙虾刷两次再洗干净 多洗几遍 ，
我没有去嘴部也没有抽虾线，如果把嘴部切了里面的油会出来只要吃的时候不吃嘴部就行，还有虾线如果去除以后肉会松松烂烂的一点弹性没有，龙虾就是要吃的整颗虾尾肉才够爽，吃之前可以抽虾线的，不过技术要够硬
好了，龙虾刷干净洗好控干水以后
锅内倒入200克菜籽油，龙虾全部红透煸香
这个油锅走一遍龙虾会香一点，比直接下锅煮要香很多
锅内再倒入300克菜籽油，加葱姜蒜泥，记住蒜泥一定要多多益善！加一瓶啤酒，如果啤酒没有没过龙虾再加点水，盐放的自己尝尝一下可以就行，我觉得烧龙虾用盐比较多，再加点糖，大火烧20分钟，最后加两颗青椒
吃到不想停，蒜泥菜籽油加上龙虾，汤汁跟虾油一样黄黄的特别香，一边嗦龙虾壳一边嗦手指头😏
牛奶葱花卷
牛奶富含钙质，且吸收率高，一直是各路专家推荐的补钙佳品。但并不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉进面团里，让不乐意喝牛奶的人不知不觉把牛奶吃进肚里。虽然一个花卷里没多少牛奶，终聊胜于无。
拧成一团的花卷在饧发过程中慢慢伸展，最终自我解扣，变成S形。有点无可奈何，对于拧花卷，似乎越来越没有感觉了。
用料：
#面团
155克牛奶
100克面粉
5克玉米油
2克酵母
#抹馅
适量玉米油
适量盐
适量葱花
适量花椒粉
做法：
将面粉，玉米油，酵母，牛奶，倒入大碗
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
分割成3等分
擀成长舌形
表面抹油
均匀地撒一层细盐
撒上花椒面
放上葱花
卷起
两端相向，拧一下
放入蒸屉中，饧发40分钟左右
面团涨发
冷水上锅，上汽后大火蒸10-15分钟
熟透出锅
稍凉食用
丝瓜蛋花汤
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
适量盐
适量鸡粉
适量葱花
做法：
丝瓜去皮切小块
放入油锅翻炒
炒至丝瓜出水
加入适量的水
葱花放碗中
汤煮沸后敲入鸡蛋搅散，下盐，鸡粉调味
倒入装有葱花的碗中即可
大酱饼
初冬的早餐，用香浓醇厚的韩国大酱烙一盘香喷喷的大酱饼，新鲜出炉带着腾腾的热气，韭菜的特殊香气扑鼻而来，如冬日里的暖阳，从胃里暖到心里。

视频cr：aT韩国农水产食品流通公社


11月10日-11月29日参与下厨房拜托，韩国酱料活动，免费申请韩国酱类，上传你的酱美味食谱，更有机会赢好礼。快戳活动链接~http://www.xiachufang.com/page/market/916/
各类酱类在1号店、天猫、京东均有销售，实体店可以光顾，认准韩国原装进口！华北区[山东，河北，河南，山西，北京，天津] 大润发47家店，山东区佳世客6家店，11月29日到12月12日更有促销活动等你来！
用料：
100g韭菜
50g豆腐
1个鸡蛋
2杯面粉
20g韩国大酱
10g耗油
100ml食用油
做法：
准备好食材，韭菜泡盐水洗净，沥干水分备用。
大酱饼的精华所在便是酱香浓郁的韩国大酱，作为主要调味料让平淡无奇的鸡蛋和面粉变成美味的大酱饼。
韭菜切段备用。
豆腐放入干净的大盆里，用手将豆腐捏碎。
敲入一个鸡蛋。
将豆腐和鸡蛋搅拌均匀。
加入韩国大酱。
倒入面粉。
放入耗油。
放入汤底。
将食材搅拌成浓稠的面糊状。
将之前切好的韭菜段放入面糊，继续搅拌均匀。
油锅烧热后放入食用油，油不要一次性倒进去，先倒一点点煎好一轮大酱饼，下一轮煎饼的时候再倒入少许油。
用小勺子舀一勺面糊放入平底股，用勺子底部将面糊摊开成圆圆的饼的形状。
煎香一面之后翻面即可盛入盘中，继续煎剩下的面糊。
一盘金灿灿香喷喷的大酱饼就大功告成咯，让香醇的酱香与清新的韭菜在舌尖舞动吧~
腊味芋头糕
用料：
400克粘米粉
20克木薯粉
600克芋头（去皮后）
1大勺油
6个干香菇
50克虾米
50克干贝
3根腊肠
少许盐
少许糖
少许五香粉
少许白胡椒粉
3瓣大蒜
做法：
香菇用开水泡发
虾米洗干净，用料酒浸泡
干贝洗干净，用料酒浸泡
虾米和干贝包保鲜膜，蒸45分钟
腊肠用开水泡5分钟
泡好的腊肠去皮，切小粒
芋头去皮切块
开中火
锅里多放点油，炒芋头
芋头炒到金黄即可
把泡软后的干香菇，去蒂切小粒
把蒸软的干贝弄成丝
把蒸软的虾米稍微切碎
大蒜切末
开中火
大蒜炒香
保持中火
再加入4种料，下锅炒香
保持中火
慢慢炒出香味
保持中火
再加入芋头，盐，糖，白胡椒粉，五香粉炒匀即可
把炒好的料放一旁冷却
如果没有木薯粉，也可以不放
400克的粘米粉加20克的木薯粉加1.5升的水加油1大勺，调成粉浆
再隔水加热，不停搅拌
搅拌到粉浆浓稠后即可
再把配料倒进粉浆，搅拌均匀
器皿涂一层油，再把拌好的粉浆放入器皿中，把表面稍微弄平整即可
包保鲜膜，蒸1个小时
蒸好后冷却，切片
开中火
煎芋头糕
煎到两面金黄即可
还可以切了小块后，蒸10分钟，拌麻油，撒葱花
石榴汁
用料：
2个石榴
300克纯净水
做法：
石榴去皮掰散放入主锅，加纯净水，30秒反转速度5.5
置入网锅，滤出石榴汁
超好喝
芒果冰激凌
纯属记录，方便下次做，哈哈哈
用料：
1个芒果
2个蛋黄
15+15克细砂糖
50克牛奶
250克淡奶油
做法：
1，芒果弄成果泥。

2，蛋黄两个加15克糖打均码蓬松

3，50克牛奶开小火煮到冒泡关火，加入蛋黄液加点盐，大概
5克，搅拌成糊状就可以了

4，奶油200+15糖打到浓稠，倒入果泥，蛋黄糊一起打均匀

5，装盒，冻三四小时
没有冰渣，很松软
娃吃得好开心啊
烤肉串
用料：
cook100孜然烤肉料 羊肉
做法：
羊肉切丁，加入孜然烤肉料腌制4个小时左右。
把腌制好的羊肉，穿串，刷上一层油，放入烤箱，220度烤25分钟。25分钟后就可以出锅了，然后我们可以适量点缀蔬菜，撒上自己喜欢的椒盐，孜然粉之类的。
香芹煲牛腱 <302小厨房>
这款牛肉汤超级清新的，尤其是最后撒上芹菜碎的那一刻，芹菜的清新和略带胡椒辛辣的鲜爽牛肉汤头简直绝配。一定不要忘记想用美味的牛肉块！
用料：
1斤牛腱肉
1把香芹
1把花生
1小把白胡椒粒
5片生姜
2粒红枣
4片香叶
1根桂皮
料酒
盐
做法：
牛腱肉切5cm见方的块备用，芹菜去叶后切为两大段，下面留根的那一部分用于煲汤，上面细嫩的部分切碎备用
将牛肉放入冷水中加入料酒和姜片，烧开后煮5min，去除血沫后清洗干净
烧开去血沫
清洗干净
将处理好的牛肉放入砂锅中加入冷水，加入其他所有的材料，大火煮开后转小火，煲3h
花椒粒
桂皮
香叶
生姜
红枣
芹菜根
是不是很丰富的感觉
烧开
将煲好的汤盛入碗中加少许盐和芹菜碎即可享用，超级清爽的汤头

牛肉可以用一些酱油蘸着吃
迎春面
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
我叫它迎春面，其实就是剪刀面以陕西传统油泼方法烹制。这碗面朴实无华，但总有春意盎然之感。
用料：
面团用料：
300克面粉
1/2勺调味料盐
130克清水
调味料：
适量辣椒面
1小勺生抽
1小勺香醋
适量盐
1把菠菜
适量葱末
适量蒜末
做法：
面粉、清水、盐和成略硬面团，醒一小时。干净剪刀✂️备用。
水烧开后面团剪成柳叶状下锅，煮熟出锅前放入菠菜、青菜等新鲜蔬菜。
剪刀面捞出，放葱末一小勺、蒜末一小勺、辣椒面一小勺。油烧热备用。
用烧滚的油浇在调味料上，热油沸腾，激发调料的鲜、香、辣味。
调入适量盐、生抽、香醋即可。
Onnuk's vlog 05-25 鸡蛋卷吐司
b站BV1S54y1D77Q
用料：
4个鸡蛋
少量盐
一勺酱油
白糖可替，一勺黄砂糖
。吐司两片
做法：
全家福
拿的是酱油
4个蛋
截图看一下量
酱油一勺(一勺大概50ml)
一勺黄砂糖(白老师视频里做吐司时候说过，黄砂糖搭配起来最妙)
1/2的盐
。
搅拌均匀
姐用平底锅做玉子烧，好厉害！
想起来最初看她的vlog 用专门的玉子烧锅，有一集做着做着烦了炒碎出锅了哈哈哈哈哈哈

玉子烧形状不要太小，最好和吐司片差不多
一半芥末酱
一半沙拉酱
。
把玉子烧放在中间
去吐司边，切块
只留下了中心
好好康！！
哎 
分享靓女
。
哪儿哪儿我都喜欢。。
番茄龙利鱼🍅
用料：
1条龙利鱼
3个西红柿
少许盐
适量白糖
一根葱
2片姜
少许黑胡椒
少许油
做法：
龙利鱼切块 用盐、黑胡椒和生姜丝腌制一下
西红柿🍅切十字口
放入沸水中烫一下捞出
其中一个西红柿切成丁
另外两个西红柿不加水打成汁（嫌麻烦这一步也可省略，直接切成丁放油锅煸炒）
龙利鱼过一下水，也可以省略这一步骤。
锅中倒入适量油，将西红柿丁煸炒出红油。
倒入番茄汁一起滚煮
放入龙利鱼、小葱，调味（加盐、加糖）
酸酸的 配上米饭好吃😋
蛋糕风蓝莓比吉司(美式司康)【司康的五款面团之一】
又到蓝莓的季节了……

英国人称作司康Scones；美国人叫它比司吉Biscuits，作为快手面包，和快手蛋糕，从预备到烤制完成，不超过30分钟，准备茶饮咖啡的间隙即可完成。是一款想吃就有，可以即兴发挥的点心。
按面团材料和是否包裹夹心可以分:
经典司康
派饼风司康
蛋糕风司康
鲜奶油司康
奶油芝士司康

据说比吉司一般以咸味在正餐里出现居多，本款比司吉是甜口，加入鸡蛋和酸奶，口感接近蛋糕和马芬，外皮有酥脆感，中间松软，带着蓝莓酸甜……

成品表面可以淋上蓝莓糖霜，蓝莓果酱等，增加丰富口感

做早餐，下午茶，伴手礼都很合适哟

(部分照片来自岩山曜子老师的《司康和比司吉》)

另附咸口的培根葱花司康:http://www.xiachufang.com/recipe/104426936/
用料：
150克低筋面粉
30-40克白砂糖
5克泡打粉
50克无盐黄油
100克左右(过滤后用50克)原味酸奶
1个鸡蛋
60克蓝莓(冷冻)
做法：
提前准备:
1.黄油切成1-2cm块状，放冷藏备用(可以事先放冷藏，容易切。切记不可软化)
2.蓝莓提前洗干净后放冷冻备用

3.原味酸奶过滤水份
我用咖啡滤网，也可以用厨房用纸过滤，大概需要1-2小时
过滤水份后取50克，和1/2个鸡蛋搅拌备用(余下1/2蛋液后面涂表面)

我使用“光明如实无添加”或“简爱0添加”

不过滤水份直接添加，也是可以的
制作司康:

1.所有粉类画圈搅拌均匀
    投入黄油块
2.用双手手指轻轻揉搓全体，压碎较大的黄油块，得到一盆裹着粉的黄油细块，不需要均匀，切记不要揉和
3.加入沥干水份的原味酸奶+1/2鸡蛋液
用刮板以切拌的方式混拌

加入冷冻蓝莓，快速混拌
4.如果面团湿粘，手上沾点粉，将面团分成8份，双手整合成团
表面刷上鸡蛋液

能团起来就可以，切记无需光滑
5.烤箱提前10分钟预热200℃，烘烤15分钟
(根据自家烤箱脾气调整)
淋上蓝莓果酱也是很可爱的~
东北家常凉菜
爽口不腻，下饭家常菜
用料：
1只黄瓜
3个大叶子白菜
1小卷粉丝
1张豆腐皮
2两肉丁
适量油泼辣椒
适量醋、糖、鸡精、盐
3瓣蒜末
做法：
黄瓜，豆腐皮，白菜，切丝；粉丝过热水焯熟；摆入盆中，放入蒜末
肉切丁，可以用绞好的肉馅
炒肉丁，加入适量老抽，上色
炒好备用
准备辣椒面、芝麻，盐、鸡精、花椒粉，入碗；油烧八分熟，将其浇到事前准备好的材料上；
防止糊，使用筷子快速搅拌
将肉末、油泼辣子放入码好的菜中；
依据自己口味放入白糖、白醋、生抽、橄榄油，口味重的亲可以少加些盐，口味清淡的不需要在添加食盐了。
充分搅拌这些材料，一盘美美的家常凉菜完美呈现在您的餐桌上了，老少皆宜
然妈生鲜香辣牛蹄筋
香香糯糯的牛蹄筋，配上香辣可口的辣椒，撒上清香解腻的小葱花，色香味俱佳的牛蹄筋实在是啊太好吃了
用料：
500g然妈生鲜牛蹄筋
2个八角
适量料酒
适量盐
适量冰糖
5片姜
5瓣蒜
适量香叶
3-5个干辣椒
适量生抽
做法：
然妈生鲜牛蹄筋500g洗净切段备用
准备好八角 冰糖 干辣椒 香叶 姜片 蒜瓣，备用
切好的然妈生鲜牛蹄筋倒入冷水锅中，加入姜片调味去腥。
大火烧开之后，小火炖煮直牛蹄筋软烂，之后捞出备用
锅中倒入适量油，加热
倒入炖好的牛蹄筋进行翻炒
倒入准备好的调料，继续翻炒
倒入料酒，生抽，少许水，继续炖煮大概5-10分钟
根据自己口味加入盐适量
出锅装盘撒上切好的小葱，鲜香又美味的然妈生鲜牛蹄筋就出锅了。
牛奶布丁(烤箱版)
解决晚饭
用料：
2个鸡蛋
13克炼乳
180克旺仔牛奶
做法：
把两个鸡蛋搅碎
把旺仔牛奶和炼乳放进鸡蛋
搅拌均匀
烤箱200度，预热五分钟
放进烤箱烤25分钟(烤的过程可以看一下)
百吃不厌干掉舌头的红烧鲷鱼
红烧鲷鱼，好好吃的配方哦～以前不爱吃红烧鱼，自己做的却很喜欢。买了一条金头鲷，肉质很嫩，刺少。红烧吃了。自从这个配方出来，朋友周末来我家蹭吃必点。
鲷鱼不好买了，以前留学宿舍附近的小超市每天都有新鲜的鲷鱼。那时候拿三文鱼做酸菜鱼汤，鲷鱼红烧常有的事。
东西好吃不好吃，食材也很关键。不要觉得嫩肉鲜鱼就清蒸，不然浪费食材。好食材配好方好吃就好了。
用料：
一条（0.39kg）鲷鱼
半个姜
一颗葱
半头蒜瓣
三勺生抽
两勺老抽
两勺耗油
三勺红油豆豉
四勺醋
一勺白胡椒
一勺黑胡椒
适量盐
香菜
花椒
做法：
将鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼鳃扯掉，把内脏掏干净，把那些黑色的膜都扯下来，还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多，淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。
准备材料。蒜瓣切片，葱切段，姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗，放三勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。
热锅下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面，煎到两面黄色就行了，不用太焦，别老动它，小心鱼皮粘在锅底上。
两面金黄（其实并没有太金），然后把碗里的酱料倒在鱼上，然后拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水里加醋，多加点，反正会挥发，把它们倒在锅里。然后加蒜片加葱段炖鱼吧。火别太大。中火就行。看自己的炉子。我的最大也就是中火。尾巴和头不在水里就盖上锅盖。五分钟后小心点的翻个面，继续炖。再翻面炖五分钟以后开始开盖收汁。要是鱼大就多炖会。实在不晓得多长分钟就巴拉巴拉鱼头，鱼头一巴拉就能歪歪这头盖骨要跟着下来了，或者鱼尾巴上的肉要炸开了就差不多了
收汁之前加盐，别加太多，因为生抽老抽耗油豆豉都有盐，看着加点收汁就行。收完了放盘里，撒香菜。就完成了。
油泼菠菜面
秋天的露天菠菜最好吃
每到这个季节就想做菠菜面
好吃 好看
满足胃的同时视觉也是享受
用料：
1把菠菜
200克面粉
1克盐
1勺辣椒面
3瓣蒜末
20克油
1小勺酱油
1小勺醋
少许白胡椒粉
做法：
准备材料
菠菜切碎加水用食品料理机打成汁
无需过滤菠菜渣 直接倒入面粉中 加入盐 
活成面团 盖湿布醒20分钟
擀成薄片 切宽条 水开后用手拉开面片煮
加入剩余菠菜
出锅
放上蒜末 白胡椒粉 少许生抽 醋 及辣椒面
热油浇上去
泼油最爽了
拌匀 开吃
双瓜翠奶    小美
用料：
2根黄瓜
1个绿宝石甜瓜
3瓶养乐多
做法：
黄瓜洗净，绿宝石洗净去皮备用，准备好养乐多！
黄瓜，绿宝石切块放入主锅。时间2分钟/速度10进行打磨。
打磨好加入养乐多时间10秒/速度5进行搅拌！
搅拌好如图。
倒入杯中完成！
巧克力手绘蛋糕
苏小妹老师配方。
用料：
适量巧克力
适量淡奶油
几滴色素
一张油纸
一个排气针
做法：
梵豪登巧克力币几个，放入熔炉融化，喷壶喷一点水，调整状态。
在圆模具侧面贴上字，盖上油纸，贴胶带固定，然后巧克力描写。
排气针细节处理，完成。冷冻5分钟。
夹板，图纸，pet塑料片，油纸叠加一起，胶带四周固定，巧克力描边。描图案，一般描2－3遍，不能太细。冷冻5分钟。
五官用另外的油纸分开画，这样比较好取。冷冻5分钟。
侧面字，镊子移动，贴合。慕斯边剪下一块，移动娃娃图案。
转移完成。调整位置。
谈奶油调色，状态比抹面稀一点。
娃娃头发旁边挤巧克力，中间挤上黄色淡奶油，冷藏一会儿，毛笔刷出纹路。(胳膊肘找一个卷筒纸垫着画图。)
淡奶油填充颜色。
不同地方，淡奶油不同颜色挤入。
镊子转移眼睛，鼻子，嘴巴。
填充嘴巴颜色。
笔刷出纹路。
完成。
另一张图片，方法一样，不同的是裙子的白色花点是奶油霜，这样效果更好。
混色:蓝色图案一半，白色一半，刷子混合刷，出来是混色的。
蒜苔炒肉
用料：
10来根蒜苔
一块肉
一根葱
姜末
酱油
盐
色拉油
做法：
蒜苔洗净切段放入盘中，肉切小块放在碗里（提前把肉从冷冻放冷藏）
热锅倒油，油热放肉，肉变白放入葱姜，大火炒一会儿，放入蒜苔，倒酱油，撒盐，翻炒均匀，出锅
小油面筋蔬菜锅 by wqy
用料：
克芥兰苗
龙须草
肉皮
克肥肉
个小油面筋
料酒
生抽
盐
糖
做法：
蔬菜 洗净

肉皮&肥肉 洗净 切块

油面筋 冷水冲洗一下 用筷子扎1个小洞
热锅冷油 （油少许）

油热 放入肥肉块 慢慢出油 肥肉变小 炸黄

放入 蔬菜 翻炒 

加适量水

加入 肉皮

加1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺糖

水滚

放入小油面筋 先会吸饱热汤 膨胀 而后会塌掉（吸饱热汤 油面筋内部会软 不会结硬块）

加入适量盐 即可
减肥低卡健身便当鸡胸肉时蔬糙米焖饭
最近常吃的超简单的午餐便当。饱腹感很强。一份450卡左右。文字描述中是一份的用量，图片是做了四份的量。如果做一份可以加入一些绿叶菜 比如西兰花，菠菜一起焖饭。新鲜蔬菜最好当天吃，所以我一般当天当成水煮配菜。如果以描述为准，根据所需准备份数调整。 鸡胸肉可以换成牛肉，羊肉等。
用料：
100g 鸡胸肉
1/4个洋葱
半根胡萝卜
50克糙米生
1/4个青椒
适量豆瓣酱
适量盐
适量辣椒粉
做法：
所有材料合集
鸡肉切大块，放入姜片，酱油，辣椒粉腌制5分钟。
各种蔬菜切丁备用。
两勺橄榄油，放入干辣椒爆香。放入鸡肉。然后两勺豆瓣酱。最好不要用老干妈，因为油多。炒至鸡胸肉两面变色。
先放入胡萝卜， 洋葱。清炒焖煮5分钟。 然后加入青椒继续煮2-3分钟。 所有材料大概7成熟。
糙米洗净。图片中是4份用量，大概220克。 如果一份大概50克。
将炒好的菜倒入糙米中。加水和所有材料平齐。加入适量盐和胡椒调味。开启电饭煲煮饭功能。 电饭锅做好就大功告成啦
槐花包子
用这道最质朴的食物来祭奠这场刚刚逝去的短暂而盛大的花事
用料：
槐花
猪肉
酵母
面粉
姜末
料酒
香油
虾米
小葱
盐
味精
做法：
槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净，入开水中焯一下
捞出过凉后，浸泡半小时，捞出，攥干水分
酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟，添加面粉，搅成絮状，然后揉成光滑的面团
盖上盖子，室温下饧发至2倍左右大小
猪肉切丁，添加姜末、豆面酱、料酒和香油拌匀，腌制30分钟
小虾米清洗干净，沥干水分
小葱洗净，切碎
以上馅料混合
添加盐、味精拌匀即可
取出饧好的面团，揉匀排气
分割成等大的面剂，擀皮，包馅
包好的包子盖上湿布，室温下进行二次饧发
至面皮呈蓬松轻盈状，入锅大火蒸制
上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅
金桔蜜饯/果酱/金桔蜜（全）
小朋友感冒咳嗽不吃药，没办法，就熬点金桔酱，兑水给他喝，止咳化痰利器！（适用于秋冬季节的咳嗽或者不爱喝梨水的朋友）
用料：
500g金桔
200g黄冰糖（大块）
150g纯净水
1个柠檬
适量白砂糖
一瓶百花蜂蜜
1.5g盐
做法：
★金桔蜜饯：金桔盐水浸泡半小时，洗干净切块。（焯水可以根据个人需求选择）
黄色的大块冰糖最好，没有的话就用普通的白色冰糖代替。
锅内倒入纯净水加冰糖，中火煮化。
倒入金桔煮开后改中小火，边熬边搅拌，以免金桔会糊。熬到有些粘稠加入一颗柠檬汁（手挤），继续搅拌。
大概十五分钟，熬成这种状态，没有汁水即可。（如果金桔焯过水，熬了十分钟即可）
100度烤箱烤一小时即可，打开循环热风。
拿一个保鲜盒，放入适量白砂糖，一颗一颗金桔放进去粘上糖，滚砂糖是为了防止相互粘在一起，这样金桔蜜饯就做好了。找一个空密封罐，开水烫洗，晾干装罐即可。
★金桔百花蜜：根据自己需求，把剩下烤好的金桔放入干净的密封罐。
倒入蜂蜜，大致搅拌一下让蜂蜜包裹住金桔，然后封罐冰箱冷藏即可。
不错吧，大概500g金桔可以做三罐。（130ml/罐）这次我做了一小罐蜜饯，两罐金桔蜜，刚刚好。
★金桔酱：金桔洗干净后切片（不用焯水），加入1.5g盐腌制半小时。然后同上步骤1.2.3.4，小火熬制，水份熬没了，有粘稠度即可。晾凉后装瓶前加入一勺蜂蜜密封冰箱冷藏。（这次没做金桔酱，所以就没有附图。）
小视频整理了一段
毛毛虫面包
儿子最近过敏 不能吃鸡蛋 牛奶 所以我改了这个面包配方。。记录下来。很简单的方子
用料：
250克高筋面粉
140克水
28克黄油
20克蜂蜜
做法：
醒发好的面团分六等分   松弛一会。 包入豆沙馅 
倒扣过来 擀成椭圆形的饼
用小刀划几刀
卷起来放入模具里进行二次发酵   也可以直接放烤盘
发酵好的面包  可以刷蛋液或者融化的黄油   烤箱180度 预热。中层烤20分钟即可
岩烧吐司片
10分钟🕰的快手早餐

下午茶解解馋也不错🤪
用料：
8片吐司片
5片芝士片
15克细砂糖
60ml牛奶
50ml淡奶油
做法：
准备吐司片🍞❗❗底部一定要铺上油纸❗❗

自己做的或者买外面现成的亦可✌🏻️

配方的材料做了八片吐司片🤓
将所有材料放进奶锅（或不粘锅或微波炉）
加热至芝士片融化，混合均匀🥳
冷却后放冰箱冷藏🥶~

如果是现吃可忽略放冰箱冷藏这一步🦹‍♂️~
将步骤二的混合材料🥄勺出适量涂抹吐司片上🧀

有杏仁片可在表面撒上一些🧈🍞🧀😁

烤箱220度🍊🍊🍊烤8分钟🕰

根据自家烤箱设置，
烘烤时在一旁观察，
快上色时 快速取出，
以免烤糊🤨
配上一杯酸奶…🈵🈵的都是美好🥰
全家人最爱的快手菜—黄辣丁炖豆腐
这道菜全家最爱，既是菜又是汤，营养丰富口感好
用料：
4条黄辣丁
1块老豆腐
适量盐
2根干辣椒
8粒花椒粒
2根小葱
少许切片姜蒜
做法：
黄辣丁（嘎鱼）洗净后切成段，一条切两段即可
锅中入油小火炒制姜蒜片、干辣椒、干花椒，炒香后放入黄辣丁段继续翻炒，炒出黄油后加入开水，开大火
再次煮沸后加入老豆腐块，稍微将火调小一点，加入盐，使食材入味。炖煮10分钟，起锅前加入小葱段，OK！
清汤面｜简单又美味，偷懒的时候必做！
就是偷懒，不想炒菜了，做了这个，某人说这个味道可以出去卖了哈哈哈哈哈哈，好看又好吃
用料：
1把挂面
一点盐
1勺半生抽
小半勺老抽
一小勺鸡精
1勺蚝油
一点点白胡椒粉
适量香油
适量葱花
1个鸡蛋
2片生菜
做法：
把调料放碗里，开水冲开，下面条煮熟，捞出放到碗里，煎个鸡蛋，烫两片生菜摆进来即可开吃。
红糖糍粑
喜欢软软糯糯的
用料：
100克糯米粉
60克温水
25克红糖
20克水
做法：
糯米粉加温水揉成团
分成小方条
锅里倒玉米油煎至膨胀金黄
红糖加水搅拌均匀倒入锅中熬成红糖浆
淋在糍粑上就好啦
懒人版美龄粥
🧚🏼‍♀️喝完就变小仙女🧚🏼‍♀️
一直很想喝南京大排档的美龄粥

这次很幸运可以申领到舒兰大米啊啊啊啊啊！🌈
收到之后就迫不及待做了美龄粥                  香滑软糯 养颜又好喝
我们一起来来做叭
用料：
30g舒兰大米（五丰稻花香）
60g糯米
2小根山药
1000ml豆奶（豆浆）
做法：
糯米、大米提前浸泡一晚
山药去皮，切碎；和糯米大米一起放入小炖锅中，再倒入1000ml豆奶，按“煮粥”键，等待四小时就可以啦⌛️
中途需要搅拌一下 防止山药粘锅
又香又甜又软糯 真的太好喝了
杨梅蘸酱油？！？正确打开方式！😛
曾经我以为全世界都是这样吃杨梅的😅
后来我发现好像只有我家乡历史以来是这样蘸着酱油吃杨梅的😂 可以这样流传下来肯定有它的过人之处🤓 
虽然听着很奇葩，但是味道是惊艳的👍😛
来打开世界的大门吧！
对了，西瓜也可以蘸酱油吃哦😝
用料：
适量生抽
适量蒜头🧄
适量（可不用）油
做法：
杨梅应该是仅有的荤素搭配的水果了😅 可以提前用盐水泡下...
蒜头切碎，直接拍碎更好，更有味！
加入酱油
再加入点油，也可以不加，可是加了自我感觉香很多😋
噔噔噔！杨梅蘸料就OK了！
大胆整颗翻滚一下😌 
perfectttt！😋😋😋
卤鸭腿鸭掌
用料：
500克鸭掌
2勺生抽
2个蒜
3勺料酒
25克糖
三小勺盐
3片香叶
3块桂皮
3个八角
15粒花椒
5克茴香
10个干辣椒
3勺酱油
5片姜
4个鸭中翅 
2只鸭大腿 
做法：
洗鸭腿
洗鸭大翅膀
洗鸭爪
放入电饭煲。加开水 ➕卤料。➕花椒 ➕生姜蒜➕冰糖➕盐➕老抽 生抽 ➕料酒。 还有干辣椒。    焖煮。一个小时以上
放入鸡蛋一起卤
捞出。今天卤的很烂很入味额！
3D彩绘蛋糕
用料：
400g奶油霜
适量色素
做法：
1、在透明板上画好立体的兔子，放冰箱冷冻。
2、把冷冻好的兔子卸下来放在蛋糕上，蛋糕周围空白部分用奶油霜装饰。
简单易做的干锅土豆虾
非常简单又好吃的一道菜。在我们家的餐桌上点击率很高。也可以自由搭配。比如把土豆换成小麻花，就是“干锅麻花虾”。
         孩子问：“干锅和香锅有什么区别？”“嗯……”我也傻傻分不清楚。
用料：
土豆适量切小指粗的条
虾若干
郫县豆瓣酱一汤勺
耗油一汤勺
味极鲜一汤勺
洋葱半个切块
青椒一个切菱形块
芹菜一根切斜段
大蒜两瓣切片
蒜苗两根切段
花椒一小捏（喜欢吃麻可多放点）
干辣椒段一小捏（喜欢吃辣可多放）
做法：
土豆切条炸至金黄熟透捞出。
虾去虾线去头（去头是为了吃起来方便，不去虾头看起来会漂亮些）裹上一层薄薄的玉米淀粉炸至熟捞出。
锅里放油和花椒，小火炸出香味放干辣椒段和郫县豆瓣酱。炒出红油放炸好的土豆条、虾、耗油和味极鲜翻炒。虾和土豆热透之后放大蒜片、青椒块、蒜苗段、洋葱块、芹菜段翻拌均匀即可出锅。
苹果派（手抓饼版）
闷在家里无聊啊，弟弟说不想吃苹果了，这可不行啊，家里苹果再不吃就吃不完了，嘿嘿，换种方式让你继续吃苹果╭(╯ε╰)╮
用料：
一个鸡蛋（用于刷表面）
一张手抓饼
一个苹果
适量，根据自己的甜度即可白糖
一勺淀粉
30克黄油
做法：
拿个苹果
削皮，切成小块，越小越好，大了的话可能不大容易用饼包起来(>_<)
首先我们来炒苹果，先加入黄油
带黄油融化后加入苹果翻炒
翻炒一会儿加入白糖继续翻炒，然后把苹果炒到稍软就行，也就是透明了。
加入淀粉水（水要少一点哈），一定要小火，不要炒糊了
拿一张手抓饼分成四份
然后用叉子叉一些小孔
把做好的苹果馅料放上包起来
周边可以用叉子按压一下防止馅料跑出来，面皮上可以用小刀划开口子。
涂满鸡蛋液，这里要说明一下，最好只用鸡蛋黄，鸡蛋清的话不容易附着在表面，家里有芝麻的话可以撒点芝麻添香。
放进烤箱，200°C烤25分钟左右，这里还是要看自家烤箱的脾气，如果家里烤箱火大的话可以降低温度或适量减少时间。
当当当！，出炉啦，稍微晾一晾，等它凉一下更好吃哦

果然弟弟赞不绝口，苹果计划成*^O^*
捞汁小海鲜
用料：
勺生抽
勺蚝油
粒花椒
克白糖
小米辣
勺辣椒油
瓣蒜
个八角
做法：
准备小海鲜：1.蚬子和蛏子冷水下锅，5-7分钟张口即可。2.八爪鱼热水下锅，2分钟触角扭花即可。3.花蛤和虾开水下锅，4-6分钟花蛤张口、虾变红即可。
如图制作捞汁
放入冰箱冷藏2小时。
肉酿面筋
用料：
亲亲肠
面筋塞肉
蟹肉棒
鲜虾脆
藕
莴苣
百页结
红黄小番茄
鲜香菇
胡椒粉
香油
做法：
把莴苣刨皮、藕刨皮洗净切段。百页结热水浸泡下捞起，香菇洗净弄些花纹
可以根据自家口味调节，比如，花菜、山药、芋艿、胡萝卜、白萝卜等，挑喜欢的菜放在一起乱烧，“炖
是要烧很久才叫炖
烧法：锅中放大半锅水，面筋放入，盖锅，滚后放百页结、藕段烧滚，放亲亲肠，鲜虾脆、香菇烧滚放盐、莴
苣，关火，放蟹肉棒、红黄番茄加胡椒粉，香油。正好家里还有肉片，所以放在油锅中煸炒下也放进去烧了
烧这一锅端有先后顺序，不然有的太烂不好吃，蟹肉棒是不可烧，放入马上盛岀吃
酱香豌豆百果
爽脆的豌豆，浓郁的酱香，再配上美容圣果——百果，真心不错！
用料：
豌豆
百果
黄豆酱
葱
做法：
百果过开水煮1分钟；
小火、少油慢慢炒熟豌豆，最后加入百果和一勺黄豆酱就好啦！
（小火不易糊锅而且豌豆口感爽脆，锅太干可以加入少许水）
虽然是美容圣果，但百果一天最多吃20-30粒哦，吃多了可能会中毒。
150g低粉的苏打饼干
用料：
150克低筋面粉
70-75克牛奶
3--5克酵母
1--2克小苏打
1--2克盐
15--25克花生油
15--20克小香葱葱花
5--7克白芝麻
做法：
mark第一次做成功的苏打饼干。