xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋包饭便当
午餐便当：咖喱蛋包饭+土豆沙拉
用料：
什锦菜（咖喱蛋包饭）
火腿片（咖喱蛋包饭）
隔夜饭（咖喱蛋包饭）
咖喱块（咖喱蛋包饭）
生抽（咖喱蛋包饭）
食盐（咖喱蛋包饭）
鸡蛋（咖喱蛋包饭）
土豆（土豆沙拉）
什锦菜（土豆沙拉）
火腿片（土豆沙拉）
胡椒粉（土豆沙拉）
食盐（土豆沙拉）
沙拉酱（土豆沙拉）
做法：
油锅热油，倒入什锦菜和切小块的火腿片，快速翻炒
倒入隔夜饭和咖喱（咖喱块可提前用一点温水化开），翻炒
加入1勺生抽调味，翻炒均匀即可
鸡蛋打散，加入少许食盐和1勺温水搅拌均匀，油锅热油，倒入蛋液煎至蛋液凝固即可
土豆切小块，蒸熟后放入碗中捣碎，放入什锦菜（蒸熟了的），火腿或者香肠，盐和胡椒粉（胡椒粉可去除豆腥味，最好不要省略），沙拉酱搅拌均匀即可
罗勒青酱意面
第一次吃罗勒青酱意面，没想到如此好吃，清香味十足，尤其自己做的罗勒青酱，简直太美味了。
用料：
1000克水
150克意面
5克盐
15克罗勒青酱
做法：
主锅加水，设置10分钟/100度/速度1，水温达到100度时从量杯口处放入意面
长意面会像这样跳舞一样，一点点下去，等全部下去后煮的时间达到15分钟即可。
煮好的意面
倒在蒸锅里上层用凉水冲一下沥干水
小美35秒做的罗勒青酱
意面装盘，浇上自己做的罗勒青酱
拌匀
每一根意面上都包裹了青酱
欢迎多多交流美食
日式凉拌萝卜丝
用料：
半个萝卜
大勺2○酱油
适量○芝麻油
小勺1○味醂
小勺2○糖
大勺1○醋
适量白芝麻
做法：
先把萝卜的皮剥一下，然后用工具切成丝。
○的调料全部放入搅拌。
萝卜和调料搅拌后，撒上芝麻就做好了。
红薯糯米饼
用料：
1个红薯
适量糯米粉
做法：
红薯蒸热，剥皮。
将红薯捣成泥。
加入糯米粉。
揉成饼，下锅。
做好了
冰糖鸡爪
……封面图是我随便找的，我忘记拍照了，我做出来的比这个图好看很多！！
用料：
10只鸡爪
1勺老抽
一点盐
几片姜
两小角八角
2勺生抽
半块桂皮
1片香叶
几滴白醋
2勺鸡精
1把干辣椒
做法：
鸡爪洗干净 ，剪去脚指甲，冷水放入焯水，加生姜和白醋去腥。捞出后用牙签给鸡爪扎洞。
随后将鸡爪放入电压锅，加入水，不要太多，稍微和鸡爪齐平就够了。放入生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒。选择煲汤那档就够了。
完成后，开盖看一眼，如果汁水都刚好就可以直接开吃啦，如果汁水比较多，那可以放入炒锅中大火收汁。
下次再放图，今天做的已经吃光了。先文字记录一下。
椒盐玉米粒
最近新学了一个玉米的做法，它是咸口的，一开始我觉得我肯定会讨厌这种吃法，因为平时吃惯了水煮玉米和蒸玉米，这些做法都是原味的做法，所以我想当然的就认为咸味的玉米一定不好吃，但是心里又痒痒，想多学一些新菜式，于是就拿一根玉米尝试了下，没想到非常成功，十来分钟就把一盘玉米做好了，吃着外面咸香里面甜嫩，当零食当主菜都很棒，下酒下饭都能吃。
用料：
1根玉米
适量玉米淀粉
适量盐
适量花椒
做法：
新鲜玉米一根，冲洗干净，将玉米粒剥下来，剥玉米的时候，可以先剥掉两三排，剩下的用手轻轻一扳就能完整剥下来，还不破坏玉米粒的形状。
锅中加入适量的清水烧开，水开以后倒入玉米粒，煮熟。
把煮好的玉米粒用漏勺捞出来，然后加入适量的玉米淀粉。
用筷子轻轻搅动，让每一粒玉米上都沾上一层薄薄的玉米淀粉。
干净的锅中加入一把盐，一把花椒，炒至花椒出香味，盐颜色发黄即可。
将炒好的椒盐倒在砧板上，用擀面杖擀成粉末状，即成椒盐。
油锅烧热，下入玉米粒中火煎，把外表的淀粉煎脆即可。
然后倒入炒好的椒盐，撒入小葱碎。
拌匀即可出锅。
【猫的饭】牛肉鸡胗堡
市场上猫粮的添加剂过多，实在不放心，自己给主子，怀着满满的爱意，制作的猫饭。
用料：
6个鸡胗
一小块南瓜
少许圆白菜
半斤牛肉
一个鸡蛋
做法：
将鸡胗六个，牛肉半斤，南瓜，圆白菜叶，切成均匀的小块。
将所有食材放入搅拌机中打成肉泥，并加入一个鸡蛋，拌匀。
将搅拌好的肉泥平均分成6-8个等份。
用保险膜包好，放入冷冻室中储藏，吃的时候化冻，上锅蒸10-15分钟即可食用。
猫闺女和猫儿子在等着吃肉肉。
香菇鸡胸肉馄饨
用料：
两块鸡胸肉
十五朵香菇
一个鸡蛋
四根根小葱
三勺蚝油
一勺生抽
三勺香油
一勺食用油
适量食盐
适量白砂糖
一勺鸡精
一勺白胡椒粉
一碗水
38张馄饨皮
做法：
将鸡胸肉洗干净后擦干水分。放入搅拌机里打成肉泥，取出放入容器中。然后搅拌机里放入香菇打成碎末，取出放入鸡胸肉泥里。打入一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀。然后放入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精。再用筷子搅拌均匀，直至上劲。加入香油和食用油，继续搅拌至上劲。然后分两次加入水，每加一次水，搅匀上劲后再加。搅拌至馅料不干，水分进入馅料里。小葱切成葱花加入馅料中，搅拌均匀，馅料部分就做好了。
用馄饨皮把馄饨包好。
锅中烧水至开锅，加入食盐，然后放入馄饨，转中火，水开后，放入半碗水，然后水再开，再加入半碗水，一共加三次水。最后一次水开后，再煮三分钟后，捞起，放入馄饨汤中就可以开吃了。
馄饨汤依个人喜好调口味。我是为了方便，买的速食的菠菜蛋花汤，一冲就可以了，加了些香菜提味，喜欢榨菜的话，还可以放入一些榨菜碎。
香喷喷油腻腻卤肉饭
在不辣的下饭菜里，卤肉饭属最经典，米饭杀手。其中最精髓的就是红葱酥，不是所有红烧肉都是卤肉饭。
用料：
克五花肉
根葱
勺老抽
个八角
瓣大蒜
勺生抽
片姜
勺料酒
个红葱头
冰糖（可不加）
做法：
步骤见图片
步骤见图片
步骤见图片
步骤见图片
步骤见图片
步骤见图片
步骤见图片
步骤见图片
紫薯奶酪饼
用料：
300克高筋面粉
25克黄油
10克糖
2克盐
1个鸡蛋
140克（水130）牛奶或水
5克酵母
馅料#
100克（2小个）紫薯
160克安佳马苏里拉芝士碎
25克糖
做法：
步骤1
紫薯10秒速度10打磨细腻，放入25克糖，5秒速度3拌匀。
盛入碗里和芝士碎混合做成馅料。

将除黄油和盐之外所有材料放入小美30秒速度3~6混合，设3分钟揉面。加黄油2分钟揉面,加盐1分钟揉面。将揉好的面团密封发至两倍大。
面团一分二，包入馅料压扁擀薄。再醒发30分钟左右。
表面用牙签扎小洞，避免高温热气爆浆，洒上高粉。

烤箱预热180度,烤18分钟~20分钟即可!（视自家烤箱脾气而定）
柠香开心果磅蛋糕
外面脆里面软，刚烤好的开心果蛋糕忍不住来上一块！
热吃软，凉着吃比较扎实

贝印大号磅蛋糕模，25.7CM x 9.1CM，高6.3CM
用料：
120g室温软化黄油
90g细砂糖
两个室温鸡蛋
95g低筋面粉
95g开心果
60g酸奶
一个柠檬柠檬皮屑
4g泡打粉
#装饰
50g白砂糖
15g水
适量开心果碎
做法：
软化黄油和白砂糖打发，体积膨胀颜色发白
室温鸡蛋打散分三次加入黄油中，每次都要完全融和后再加入下一份
开心果用研磨机打碎，打至粉状，和面粉，泡打粉混合均匀后加入步骤二
酸奶个柠檬皮屑与步骤三的混合物搅拌均匀
烤箱预热180度，一个小时，出炉后脱模
制作糖浆，白砂糖和水在小锅中混合，加热至融化后倒在蛋糕上，撒上适量开心果碎
红油金针菇
用料：
1把金针菇
半根切丝胡萝卜
半根切丝黄瓜
浇油的料蒜蓉、辣椒面
小葱、香菜、海极鲜酱油、白醋、白糖、味精、鸡精
做法：
1、焯水。切掉金针菇根部，放入烧开的水中煮两分钟，加入红萝卜丝，再煮两分钟
2、挤干。捞起来晾凉，挤干水分
3、浇油。加蒜蓉和辣椒面，热油浇上
4、加料。加切好的黄瓜丝、小葱、香菜，加海极鲜酱油、白醋、白糖、味精、鸡精，拌匀即可食用
蒸土豆胡萝卜千张
蒸一直是辅食最主要的烹调方式，也是最健康、营养保留最全面的一种烹调模式。

不少妈妈问，宝宝一岁多了不爱吃蔬菜怎么办?一方面是蔬菜不含油脂，口感没有吃肉好。另一方面是有的蔬菜纤维真的不好嚼，吃几次孩子就没兴趣了。

粉蒸菜可以满足上面几点要求，任何的蔬菜都可以裹粉上锅蒸，蒸出来的蔬菜软糯绵软好嚼，蒸好后滴几滴芝麻油或核桃油，香气怡人，入口不干不涩不噎人。

营养优势分析
1. 有了粉的保护，最大程度地保留了蔬菜的营养素。不用焯水，尤其是水溶性的维生素损失较少。
2. 符合少油少盐的烹调原则，烹饪过程完全没有油烟，不伤皮肤。
3. 简单，省时，好学，可操作性强，厨房菜鸟也适合。

参考月龄：8M+
用料：
150克土豆
50克胡萝卜
20克千张
20克面粉
做法：
食材：土豆 150克，胡萝卜 50克，千张 20克，面粉 20克
土豆擦丝，胡萝卜擦丝。
>> 10个月以下宝宝可以擦成泥。
将多余的水分挤掉。如果不挤掉水，一会混合面粉后可以烙饼。
千张切丝，加入土豆、胡萝卜中搅拌，撒入面粉，使蔬菜均匀的粘上面粉。
>>除了普通面粉，小米粉、全麦粉等等杂粮粉都可以。杂粮粉的营养更高。
上锅大火蒸10分钟出锅。
取出来，滴几滴芝麻油或核桃油会非常香糯。
红烧蹄膀
用料：
1个蹄膀
1块桂皮
3个八角
500克黄酒
1勺老抽
5勺生抽
7个冰糖
2勺油
2个干辣椒
做法：
蹄膀切好洗好备用
油锅烧热后放入冰糖，用小火熬
熬至冒泡
倒入蹄膀，翻炒下，裹上冰糖
倒入黄酒，加点老抽，生抽，桂皮，八角，干辣椒，大火煮开后转小火在煮90分钟
然后大火收汁，出锅
开花五彩馒头，春节好彩头—小悦家（天津卫）
用料：
南瓜
紫薯
面粉
牛奶
白糖
酵母
温水
做法：
南瓜，紫薯蒸熟碾碎，和牛奶酵母一同和面。
发酵好，跟我做大馒头的手法一样。
小美版番茄龙利鱼
用料：
2条龙利鱼
5个西红柿
1勺料酒
5克盐
做法：
龙利鱼切成2*3厘米的鱼块
放白胡椒粉5克，盐5克，生粉3克，腌制15分钟
番茄入网锅555清洗
讲究的话，番茄入开水汆烫去皮，我没去，切块
葱或洋葱，油10克，3分钟120度速度1爆香
放入番茄5分钟V反转小勺煸炒，加500克水，20分钟100度反转小勺
还剩余5分钟的时候，下龙利鱼片
出锅前倒少许麻油，撒上现磨黑胡椒，葱或者香菜点缀
夏日降火好吃到爆的洋菜膏
洋菜膏，又称凉菜膏，是浙江风味小吃之一，洋菜膏也算得上是台州的一种特产，洋菜，亦称琼脂、石头菜、大菜，有些商品亦写作寒天（源自日文），是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜膏或果冻等甜品。之前在外地吃过福建台湾的烧仙草、广西梧州的龟苓膏，但是洋菜膏却是甚少见到。说起这洋菜膏，外形有些类似龟苓膏，外观上看是透明的，泛着些许黄气，而从味道上比较，它比龟苓膏更滑嫩清凉，又不似烧仙草的绵软，同时也没有龟苓膏的苦味，只存丝丝清爽的气息，气味上则带着薄荷的清新，在鼻尖弥散开来，颇有提神醒脑的功效。
用料：
16.5g洋菜
2000毫升水
根据自己喜好蜂蜜
根据自己喜好薄荷
2000毫升15g白醋（除腥味）
做法：
洋菜、水 称好放入高压锅
中火烧一个小时 等气消完即可
准备好纱布 待用
把高压锅中的洋菜膏倒入纱布  准备好容器 
渣用手或者道具挤干
放入冰箱冷冻 或者常温等待果冻状 放点桂花蜂蜜糖水即可食用
腌白菜萝卜
用料：
1根萝卜
5-10片白菜
3勺醋
50克盐
1勺老抽
适量凉白开
2勺剁辣椒
做法：
白菜，胡萝卜洗净，切条，放入洗好的玻璃罐或者不锈钢菜盆
加入适量凉白开，盐，醋，香油，老抽，剁辣椒，搅拌均匀
用保鲜膜密封好，静置大约3小时，完成。
无油炒火腿芦笋
芦笋的卡路里超级低，是减肥的佳品，但是经常人们会用好多油去炒，今天给大家介绍这道不用放油的炒芦笋
用料：
300g芦笋
200g火腿
1颗蒜
1勺盐
一碗水
1勺淀粉
1勺糖
做法：
芦笋切段备用，蒜拍成蒜蓉，火腿切粒
开火，放蒜蓉，爆至黄色后➕火腿
火腿稍煎1分钟后下芦笋，放半碗水，盖锅盖煮5分钟，放一勺糖，抄几下
淀粉兑水淋在菜上，再炒几下，放盐，上桌
牛肉蔬果沙拉
吃草的日子
爱吃的我节后控制饮食
冰箱里的杂七杂八拼了一盘沙拉
蔬果菜可以随自己口味变换
不喜欢胡萝卜可以不放，家里只有一种生菜叶可以只放圆生菜。
没有紫薯可以只放红薯，两种薯都没有可以放土豆也可以换南瓜。
沙拉这个吃食感觉就是家里有啥放啥~
用料：
适量牛肉
1个鸡蛋
适量圆生菜
适量紫叶生菜
适量芝麻菜
适量苦菊
适量黄瓜
适量西红柿
适量红薯
适量紫薯
适量胡萝卜
适量苹果
适量火龙果
适量玉米
适量坚果
适量芒果
半个牛油果
50ml丘比大拌菜汁
做法：
蔬菜洗净，水果切块或者切片。切成自己喜欢的样子吧！
准备一个煮蛋或者煎蛋
牛肉切片，锅中倒入少量油煎熟（这里的油和锅尽量烧热一点，煎牛排的感觉）。牛肉可以换成鸡肉或者三文鱼或者其它都可以哒~
把准备好的蔬菜.水果摆盘，放入准备好的肉肉，淋上沙拉酱汁。
开吃吧~
我用的沙拉汁
姜汁菠菜
用料：
一大把菠菜
小的，1芽老姜
适量生抽
少量盐
少许芝麻油
适量醋
少量糖
少许鸡精
少量开水
做法：
菠菜洗净切成约10cm长的段，焯熟沥干水份装盘（菠菜焯水需两次，你懂的）；
姜沫＋生抽＋盐＋芝麻油＋醋＋糖＋鸡精＋少量开水调成味汁；
味汁淋在菠菜上即可。
孜然羊肉粒【烤箱版】
之前做了鸡胸肉丝当作零食，还不错，剩的不多了，就打算做回羊肉，可手撕羊肉丝实在是太累了，就直接用刀切成小块儿，嘿嘿，又快又方便😁
用料：
1个羊腿肉
两勺烧烤酱
随意孜然粉
随意孜然粒
适量白胡椒粉
适量盐
两瓶盖料酒
做法：
将羊腿肉剔骨，切成手心大小
锅中放水，盐，料酒
将羊肉焯水去血沫
捞出焯好的羊肉，切成一厘米左右的小块
放入烧烤酱，孜然粉，白胡椒粉，孜然粒抓匀，腌制15分钟
烤箱预热
烤盘上铺锡纸，将腌好的羊肉粒均匀铺开
先200°烤10分钟，再调到180°烤15分钟
美味的孜然羊肉粒就做好啦～😋
电饼铛脆皮烙饼
参考了一下火烧的做法，本来想着做夹菜的素火烧，结果意外收获脆皮烙饼，而且不好夹菜了，呵呵，当然，如果做成饼夹的形状还是很不错的，下次夹点肉试试。
用料：
400g面粉
适量花生油
3g(根据实际情况增减)食用盐
适量温水
可选芝麻
做法：
用适量温水和少量油和面，尽量柔软点，但不要粘手，和好后盖上盖子放一旁醒发，至少30分钟，由于忙着做别的，这次醒发了有将近50分钟，可能时间久点更好
将醒发好的面切成大小均匀的剂子，参考自家的电饼铛，不要太大，因为随后饼会擀得很薄
取一个剂子擀成薄片，在一面均匀抹油和少量盐，卷起来，再盘成一个圆饼，再次擀薄，再抹少量油，再盘起来，擀成圆饼或是长方形薄片，若想做成火烧，可以擀成长方形后抹少量油，对折即可
将少量芝麻撒到饼的一面上，用擀面杖轻轻擀下，使得芝麻嵌入面中即可
烧热电饼铛，加入适量油，将饼放入其中，用刷子在朝上一面稍稍刷点油，合上电饼铛按大饼档，中途翻面，两面金黄即可
荠菜水饺
用料：
新鲜荠菜
五花肉
面粉
做法：
肉剁成泥，加生抽、老抽、料酒、葱末姜末调味打水
和面，稍饧
荠菜焯烫，过凉水，挤干水份剁碎，加入肉馅中，加盐、香油，调制成馅
擀皮包馅，煮饺子，天下人都知道的
开吃吧
【杂粮厨房】低卡紫薯豆浆-美味健康更营养
黄豆：营养全面，含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，可预防动脉硬化，防治冠心病、高血压；有“绿色牛乳”之称！

    紫薯：营养丰富 富含硒元素和花青素，可缓解人体衰老抵抗各种疾病！
用料：
黄豆
紫薯
做法：
1.清水泡黄豆一夜 ，可以睡觉之前泡第二天早晨喝 。紫薯洗净不用去皮切成小丁
2.将黄豆中的水滤去 与紫薯混合。
3.倒入豆浆机 加适量清水（注意不要直接把泡黄豆的水加进去 要重新加水）
4.5分钟左右差不多就好了 将渣滤出
5.豆浆出锅可以喝了~可以根据个人口味加入牛奶、糖之类的调味。豆渣不必倒掉，直接拌入酸奶或蜂蜜吃，更是好吃不胖人！
6.开始享受美味喽~~~
蒸娃娃菜（简单版）15分钟搞定
蛋蒸娃娃菜，川南木耳榨菜版，外加香肠丁
用料：
2只鸡蛋
2颗娃娃菜
1袋川南木耳榨菜
适量香肠碎
适量味极鲜
做法：
娃娃菜清洗，每棵切8份；顺长切～
木耳榨菜倒出，鸡蛋打散，与榨菜香肠碎搅棒均匀，稍加水
娃娃菜上盘，摆放整齐，把步骤2调好的汁淋在娃娃菜上，淋适量味极鲜，上蒸锅
蒸10-15分钟，即可
白汁蘑菇烟肉千层面
用料：
千层面
淡奶油
牛奶
口蘑
烟肉火腿
盐
黑胡椒
马苏里拉芝士
帕马臣芝士片
做法：
口蘑，烟肉切片
开锅倒入橄榄油，放烟肉煎一下，捞起备用
再次倒入少许橄榄油，放蒜蓉爆香，下口蘑翻炒，根据个人口味添加适量黑椒粉和盐
倒入淡奶油，我比较怕腻，所以酱汁都是一半淡奶油一个牛奶混合的，煮至浓稠，关火备用
煮千层面，注意最好2—3片这样煮，太多的话面很容易粘在一起，煮软即可
拿一烤盘，放入面中间夹上烟肉和白汁口蘑，每片均撒上马苏里拉芝士和帕马臣芝士，预热烤箱220度，烤至表面芝士融化变黄即可，约20分钟
Ei食堂-减脂期三餐记录
自用，记录减脂期三餐
用料：
足量蛋白质
足量非淀粉类蔬菜
适量主食
适量水果
适量脂肪
做法：
随心所欲，有啥吃啥
仅供自己记录用，不存在任何参考意义
无水葱油鸡（铸铁锅版）
新买的铸铁锅前几次的使用，一般会推荐红烧肉，炖排骨等等横菜，但是也不能顿顿吃这么猛啊～那么这道无水葱油鸡就很适合了。铸铁锅独特的密封性让这道菜营养健康，柴鸡也能丰腴肥美～我觉得铸铁锅最美的样子不是刚开封的时候，而是久经火烤，泛着油光带着烟火气的样子——让我们一起耍起来吧～
用料：
1只（两斤以内童子鸡）飞来峡土鸡
一把香葱
一块姜
1个红椒
适量花椒
适量油
适量盐
适量白胡椒粉
适量料酒
做法：
土鸡一只，洗净劈开，鸡内外各抹一勺盐适量白胡椒粉腌制至少半小时（我腌制了一下午）
香葱切段，姜切片，红辣椒切小段
倒入适量食用油盖住锅底，将姜片铺满，再铺上香葱段
将鸡铺好，倒入半口杯料酒
中火加热至锅边冒白气，随后小火加热20分钟（肉鸡20分钟肯定熟了，我用的柴鸡，所以加了十分钟）
用筷子可以轻易插入鸡肉时关火，撒入适量美极酱油
表面撒入适量香葱碎和红辣椒碎，淋入少量热花椒油
吃吧吃吧！真的好吃又快手！来跟我唱：今天～嗯好运气～译，老狼～昂请吃鸡呀，啷个儿哩个儿啷个儿啷🐣
烤制，煮制的蔬菜，土豆，抱子甘蓝，南瓜
用料：
个孢子甘蓝
小土豆
手指胡萝卜
串红
青黄节瓜
红黄绿彩椒
芦笋
做法：
烤箱温度170度，湿度0
撒均匀的盐胡椒，色拉油
15分钟
抱子甘蓝一开二
水烧开，加百分之5的盐，放抱子甘蓝，2档火1分半
倒出过冰水
芦笋
水开放芦笋30秒
倒出过冰水
小土豆
水开放水加土豆重量总和的百分之5的盐，放洗干净的小土豆，煮透
倒出吹冷，一切二，油锅160度第一次预炸，表皮微黄起壳
倒出，吹冷，装保鲜袋
出餐前拿出170度炸制焦黄，拌好黄油备用
手指胡萝卜水煮7分钟，水中加百分之5的盐，倒出，加盐黑胡椒，油，170°烤制表皮起壳
南瓜170度

黄油融化刷均匀
烤20分钟左右
炒实蛋——完胜路边摊版
用料：
1勺孜然
少量油
3勺辣椒粉
5个鸡蛋
少量姜粉
2克碱面
两根香菜
1棵葱
1根火腿肠
2个另炒时用鸡蛋
适量盐
适量蚝油
适量糖
做法：
把5个鸡蛋打到小盆里搅匀，碱面2g放5汤勺（喝汤的勺子）水化开，倒在鸡蛋盆里搅匀，撇出泡末，用保鲜膜包住，用牙签扎上小眼儿。
开水上锅蒸十二分钟，不揭锅盖焖5分钟，晾凉。
用刀切成条，再斜切成片儿。
炒锅热油，打入两只鸡蛋炒散倒入实蛋，火腿肠，炒至有些边边焦黄，倒入我的万能酱料，撒入孖然，芝麻，葱花，香菜，出锅，妥妥的下饭菜。
✨蒸螃蟹✨
用料：
11只母螃蟹
做法：
加盐洗净，三四次，间隔15分钟，等水干净
刷干净，放入料酒黄酒水里泡
韭菜猪肉饺子
先声明下，纯属自己开心，可以吐槽我的饺子颜值差，但是味道真的是不错的，我上次做的韭菜鸡蛋饺，味道也挺好
用料：
半斤克韭菜
35张饺子皮
200克猪肉
做法：
韭菜洗干净控水
韭菜切碎
肉切块放入绞肉机
放适量十三香胡椒粉料酒耗油生抽耗油搅拌均匀腌制一会就可以了
我没去买饺子皮就自己和面用料理杯压的然后擀薄一点
韭菜里加入盐十三香耗油拌匀再倒入腌制好的猪肉馅一起拌匀
开始包饺子，我想只要把饺子捏紧了就好(✪▽✪)我是湖南妹子，父母也不会包，从小没有熏陶，所以饺子的样子真的不多强求了，只要味道好，哈哈！
包了30来个饺子，剩下一点点面团在馅料碗里揉了揉加了点十三香一点盐一点胡椒粉，揉匀擀薄做了个薄饼，两面刷油放锅里烙了下
很好吃，一点没浪费，孩子抢着吃，还说下次妈妈能不能再做点，哈哈
菊花酥
用料：
80g低筋面粉
25g猪油
5g糖
适量水
60g低筋面粉
35g猪油
红豆沙
做法：
油皮材料和油酥材料（除红豆沙）各自混合成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟
醒好的油皮和油酥面团各分成4份
取一份油皮压扁，包进一份油酥
慢慢收口揉圆
收口朝上擀成椭圆形，卷起来就成了一份油酥皮
余下三份都这样处理，包上保鲜膜再醒20分钟
醒好之后取一份，收口朝上擀成长条
再卷起来，收口朝下包上保鲜膜继续醒20分钟
醒好的油酥皮从中间切开
取一份稍微揉长，如图按一下，让两边切口朝上
因为起酥在内部，所以这样做，如果是外起酥，直接按扁即可
两边切口朝上后按扁成圆形
擀大一些，包入豆沙馅
慢慢收口之后揉圆再压扁，收口朝下
平均切出8个切口，中间不切断
朝同一个方向翻起，就成了菊花形状
表面刷上鸡蛋液，中间撒一点白芝麻。烤箱预热170度，烤20-25分钟，表面金黄即可
MASATO在成长の烘焙日誌
从2016年6月开始接触烘焙，一路摸索着前行，身边没有可以学习烘焙的地方，就靠着下厨房的免费菜谱自学，现在好了，下厨房有了在线课程，学习更方便更直观了，感觉好幸福！这个菜谱用来记录下自己从烘焙小白一路走来的作品～
用料：
多做，多积累学习之路漫漫
做法：
肉松肠仔包
紫米面包
迷你板烧鸡腿韩堡
凤梨酥
蔓越莓全麦面包
蔓越莓全麦面包
蔓越莓优格小面包块
果干乳酪蛋糕条
巧克力玛德琳
豹纹土司
酥脆至极的芝麻蛋卷
汤种抹茶水立方土司
醇奶排包
肉松芝士面包
葱香肉松手撕土司
南瓜奶酪排包
南瓜奶酪小餐包
日式红豆包
老面鲜奶土司
香芋派
香橙玫瑰奶油排包
汤种抹茶大理石纹土司
椰奶吐司
香芋派
网红乳酪包
2016年的圣诞姜饼屋
长颈鹿蛋糕卷
豆乳盒子
黑森林面包（冬日里的能量包）
杏仁桃酥
草莓蛋糕卷
蛋糕夹心面包
草莓蛋糕卷
豹纹土司
焦糖咸戚风
凤梨派
传统杏仁桃酥
芝士蛋糕
女神玫瑰蛋糕
蜜红豆黑芝麻面包
酸奶戚风～
酸奶戚风切件
麻薯面包
椰蓉酥球
抹茶蜜豆心形土司
小小紫米馅芝麻球面包
葡萄干蔓越莓奶酥辫子包
可可麻薯软欧
抹茶蜜豆图腾蛋糕卷
葡萄朗姆酒慕斯蛋糕
巧克力双层芝士蛋糕（海绵蛋糕体）
抹茶双层芝士蛋糕（海绵蛋糕体）
提拉米苏（手指饼干自制）
三色蛋黄酥
香橙磅蛋糕（长条版）
香橙磅蛋糕（旋风版）
小山进杏仁蛋糕
黄豆粉戚风
乳酪香酥曲奇
炫彩蛋黄酥
万圣节骷髅磅蛋糕
情人节玫瑰蛋糕（意式奶油霜）
虎皮舒芙蕾蛋糕卷
香葱肉松蛋糕卷
手指饼干蛋糕卷
提拉米苏
日系海盐卷，好吃到停不下来
芝士咸吐司
香葱芝士肉松包
美式传统红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕源于美国，因为它湿润的口感，和喜庆的红色为大家所喜欢。在情人节自是不用说成为蛋糕首选。下厨房中大部分采用了最直接的戚风加红色素的方法得到外表相似的红丝绒戚风配方。我查阅了大量的美国网站上的方子总结出了下面这个不失正宗又更加适合我们口味的方子。这个方子中用的是黄油，味道更浓烈但相对热量会高。如果大家喜欢，我会再出用玉米油代替黄油的方子以满足大家对健康美味的追求
用料：
一只鸡蛋
1/4cup（57克）黄油
1 1/4 cup（170克）中筋面粉（或者低筋面粉）
15克红曲粉
5克可可粉
100克糖
1/2cup（或用34ml柠檬汁+86ml牛奶自制）酪奶（buttermilk）
1/2小勺（tsp）苏打粉
1/2小勺（tsp）白醋
1/8小勺（tsp）泡打粉（可不放）
1tsp香草精
1/8小勺（tsp）盐
做法：
将面粉，红曲粉，可可粉，盐，泡打粉（杯蛋糕可放，做蛋糕底的话可不放）混合均匀过筛备用
鸡蛋打散备用，烤箱预热180度
如果没有现成的酪奶，就把柠檬汁和牛奶混合静置5分钟即可。
混合醋和苏打粉备用
把糖倒入软化的黄油中打发蓬松颜色变浅，加入香草精，分几次加入蛋液，用电动打蛋器打发均匀
倒入一半混合干粉，一半酪奶混合均匀无干粉，再将剩余干粉倒入，把苏打醋倒入剩下的酪奶中再一起倒入，快速混合均匀无干粉即可，不要过度搅拌。
把蛋糕液倒入烤盘或者蛋糕纸杯中，蛋糕杯需25分钟，六寸蛋糕盘大概30-35分钟，请根据自家烤箱特性调整
😋奶味香浓口感顺滑的烤年糕（牛奶芝士味），第一次做就可成功哦
浓浓奶香和芝士香，外酥里嫩，酥脆又顺滑的口感。可当早餐，也可当下午茶。做起来简单，吃起来开心，老少皆宜，全家喜欢。
小口品尝，哇塞，浓浓的奶味，顺滑的口感，不要太幸福哦！
用料：
1个鸡蛋
140克牛奶
20克植物油
15克木糖醇糖粉
150克糯米粉
20克芝士碎（没有可不放）
适量蔓越莓
适量黑芝麻
做法：
鸡蛋、牛奶、植物油、木糖醇放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
加入糯米粉。
搅拌到无颗粒面糊细腻的状态。
加入芝士碎搅拌均匀。
面糊倒入烤盘，放上蔓越莓，撒上黑芝麻，入烤箱，170度25分钟。
当当当～出锅啦，香味四溢，口水要出来啦！
蒜苗炒鸡蛋
如何将亲手养大的蒜苗吃掉
用料：
一把蒜苗
6个鸡蛋
少许盐
做法：
将已经生根发芽的蒜剥好
将蒜苗放在容器里，每天浇水，晒太阳，静待它们长高高
收割蒜苗
将蒜苗切成小段
鸡蛋炒熟后，将蒜苗倒进去一起翻炒，断生后出锅
十三香小龙虾
最近特别馋小龙虾。
用料：
2斤小龙虾
适量姜葱蒜
适量花椒、红干辣椒
青椒、洋葱、莴笋
适量老抽、料酒
半盒十三香粉
几根香菜
做法：
买的时候让老板把虾尾巴，还有黑线清除，剪掉部分虾头。回家后用刷子刷干净，特别是腹部褶皱，还有嘴部，很脏。（可以想象在外面吃的有多脏，一定不会刷的）洗干净后沥干，备用。
姜切片，蒜拍几瓣，葱切段，新鲜指天椒两个。备用
还有洋葱，青椒，莴笋切好。
用一小碗调酱汁，倒入半包十三香粉，加老抽，搅拌好，备用。
先将锅热了，放油烧热，把花椒，干辣椒放进去爆香，加入姜、蒜，爆香。
小龙虾倒进锅里，翻炒一下。加点料酒去腥，翻炒，加入水，因我要汁拌面，所以水放得多一点。然后加入调好的十三香汁，小火慢熬。
熬出味后，将切好的青椒、洋葱、莴笋一起倒入锅里。翻炒，再闷一下。最后将葱还有香菜放进去，翻炒一下，关火，装盘。
好吃得不要不要的。
极简泰式柠檬鱼。超简单！酸爽下饭
泰式柠檬鱼的做法，极简版，做法灵活，小白也会做。味道不打折！

简单来说就是：1所有配料打碎,。2跟鱼柳一起烧熟/蒸熟。3盛饭开吃！

换个容器，点缀一下，就变身高大上的宴客菜！
全程无油超健康，减肥也适用！
用料：
鱼柳/整鱼
#关键配料：
多放点，两三勺鱼露
多放点，一勺青柠汁
一个洋葱/红葱头
姜，蒜，辣椒
#次要配料（实在没有可省略）：
有就多放，没有也行香菜
辣椒
小半勺糖
胡椒粉
不放也行，有更香香茅
做法：
鱼柳解冻切块，不切都行，用整鱼也行。
所有调料（洋葱，姜蒜，辣椒，香菜，鱼露，青柠汁，香茅，糖，胡椒）用料理机打碎，没料理机就切碎。
打碎的调料铺在鱼上，蒸熟。或者一股脑倒进锅里小火烧熟。甚至可以用微波炉叮熟。用鱼柳的话也不用在意火候。（偷懒如我，还可以加蔬菜同煮，荤素均衡）
熟了就可以开吃！
有情调的切两片柠檬，摘几片香菜叶装饰一下，换个漂亮的盘子/锅子，也能变身高大上。
出锅前可以再浇点儿青柠汁，增加香味，因为煮的时候香味挥发得差不多了。
草莓石榴香橙思慕雪
北方天气渐渐凉了，寒冷让身体需要脂肪，于是导致近期贴秋膘比较猛[允悲][允悲][允悲]理智让我觉得需要控制一下，来点果蔬汁清清身体。食材都是家里现成的，现在的草莓没太熟，有点酸，配上橙子就中和了，石榴增加清甜感，打碎的石榴籽感觉都是精华！
用料：
300克草莓
少许酸奶
1只（150克左右）橙子
1只（150克左右）石榴
200毫升水
根据自己口味添加蜂蜜
做法：
橙子去皮，草莓洗净，石榴剥出果肉
放入搅拌杯，倒入水，盖上盖，启动程序
程序结束倒在杯子里，淋上点酸奶，就喝上温暖的草莓石榴香橙思慕雪啦～
茴香鸡蛋水饺
冬至吃饺子不冻耳朵
用料：
4个鸡蛋
少许盐
适量面粉
适量茴香
适量酱
适量香油
做法：
茴香切碎，鸡蛋炒好，记住炒鸡蛋不放盐哦(´-ω-`)，放入大酱，盐，香油，调好
醒发半小时的面团准备好，先和面在弄馅，省时间
切成3份
弄成小份，擀成小面片
开包
完成
出锅
剩下的面切成面条
煮熟捞出
洋葱，蒜香菜，放上酱油，醋，香油，少许盐调成蘸料，可以蘸饺子，也可以当面的配料
炸红薯条🍠                                            酸梅粉和芝士味两款🧀
撒上酸梅粉或者芝士粉，真的是让人唇齿留香回味无穷啊！！！

回来深圳前，奶奶给我挖了两个麻皮袋的红薯给我(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧

太多了吃都吃不完，就给我研究出了不同吃法！
(≖‿≖)✧
用料：
一锅橄榄油或花生油【但橄榄油热量没那么高】
10条红薯
适量玉米淀粉
一碗面粉水
适量冰糖粉（如果红薯本身不够甜的话，可以撒一些在表面。够甜就不用了）
适量芝士粉
适量酸梅粉
做法：



       红薯🍠削皮切成均匀的厚条，洗净后备用

【🍠裹粉步骤】

1、先将红薯裹上一层淀粉，一遍裹一遍紧紧压实，感觉淀粉在红薯条上下不来。

2、将裹好粉的红薯条，放在漏网中，轻轻的将红薯条，下在面粉水里，确保每根红薯条都已浸湿。然后再将漏网提起来。

3、过完面粉水的红薯条“二次裹粉”将红薯条再倒入淀粉中裹上淀粉，这样裹粉的步骤就结束了。





【🍠炸制步骤】

1、锅内“大火烧开一锅油”油温180°后转中火将裹好粉的红薯条下入锅中，炸制表面裹粉熟后就马上捞出降温。

2、就这样分批次，大火将油烧开180°后，就转中火。将红薯条下入油锅中，炸制表面裹粉已经包裹住红薯条了，就捞出降温。

3、红薯条全部炸完后，锅内油重新烧开180°，大火将全部红薯条下入锅中，炸至表面金黄即可出锅。（大概 1-2分钟）

炸好后的红薯条沥干油份，装盘可以撒上芝士粉🧀🧀🧀🧀🧀
也可以撒上话梅粉，如果不够甜可以撒上冰糖粉。什么都不放就是原味。🍟🍟🍟🍟


超级好吃，一定要试试！朋友来了也是一个不错的宴客小食🍹
超开胃的日式咖喱鸡腿饭
鸡腿第二种吃法，咖喱土豆洋葱胡萝卜鸡腿饭！
用料：
1只鸡腿
半个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
1片姜
少许盐
少许黑胡椒
1勺料酒
2块咖喱
1碗米饭
做法：
准备所有食材，清洗干净
鸡腿去骨切小块，倒入黑胡椒、盐、料酒，姜丝腌制5分钟
腌制鸡腿时候，把蔬菜切好备用
起锅热油鸡腿块先煎一下
倒入土豆块和洋葱丝一起煸炒至半熟
加入胡萝卜翻炒片刻后倒入温水没过所有食材，再放入咖喱块盖盖子，小火焖煮8分钟
尝下咸淡，开盖收汁煮至浓稠
盘子扣上圆圆的米饭，摆盘完成！
会跳舞的西红柿鸡蛋面
闲置在家避疫的日子，姑娘点的最多的就是面，各种面：揪面片、手擀面、挂面、各种疙瘩汤😅这款最最基础的快手西红柿鸡蛋面。路过的进来看看小美怎么煮面条呗😁
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
200克挂面
1段葱
2片姜
5克盐
1颗香菜
1000克水
15克油
做法：
1. 西红柿切两半去蒂，和葱姜一起放入主锅，4秒钟/速度5切碎。加入15克油，5分钟/温度V/速度1烹煮。
2. 加热水、盐10分钟/温度100℃/速度，水温达到100℃下面。挂面从锅盖的圆孔放进去，随着刀头的搅不停的拌旋转，像不像在跳舞💃
3. 面全部入锅后5分钟盖上量杯盖，鸡蛋液倒锅盖上，蛋液顺着量杯盖的缝隙流进主锅。按停止按钮，打开锅盖，撒上葱花、香菜，盛出享用。
那年花开月正圆～甑糕
看了热播剧那年花开月正圆，追剧的同时也被里面的地方小吃深深吸引😍其中最念念不忘的就是少奶奶最爱吃的甑糕，每次追剧都追的饥肠辘辘，索性爬起来研究一下怎么做，数次实验，终于成功🤗
用料：
适量糯米
适量红枣
适量红豆
适量葡萄干
做法：
准备好所有原料，红豆需要提前煮熟。糯米也提前蒸熟。最底层铺上红枣和其他食材，然后铺一层糯米
重复第一步。
重复第一步
注意最上面和最下面都是红枣面。在锅里再整15分钟就OK啦。
出锅后倒扣在盘子里，开吃
宝宝辅食-蛋黄溶豆（7个月）
外面买的不敢给小孩吃，能自己动手就自己做，准备工具：烤箱，一个盆，电动打蛋器，刮刀，裱花袋，油纸
用料：
18克奶粉
3个38g左右蛋黄
几滴（方便打发，没有也可以不加，我就没加）柠檬汁
做法：
1，盆要保持无水无油，蛋黄3个38g左右
顺时针打发到体积庞大，颜色变白，这个样子还不够哦！
可以画8字不马上消退，大约打了20分钟
2，加入奶粉18g，用刮刀翻版（不能搅拌）我没刮刀，随便找了个勺代替不太好操作
3，烤箱预热110度10分钟
将奶粉翻拌均匀，略干点不要紧
4，装入裱花袋剪个小口，我没有裱花袋用保鲜袋代替，不太好操作，尽量挤的分开一点，我就没挤好
 5，110度入烤箱12分鐘左右，具体更具自己的烤箱温度来看，每个烤箱不一样，也根据挤的不同大小，总之能轻易把它拨下来就是好了，拨下来有残留就再加时间，烤的有点焦了就减时间（有香味出来就是快好了要注意看有没有焦了）
南瓜丝🎃托面
用料：
适量南瓜
2个鸡蛋
适量鸡精
适量盐
适量五香粉
适量面粉
做法：
南瓜洗净切丝，然后打2个鸡蛋搅拌均匀。
加入五香粉、盐、鸡精搅拌均匀。然后在加入面粉，少量多次的加，搅拌均匀。
让南瓜丝上都挂上面糊就行了。面粉多点，少点也无所谓。
电饼铛放入油，刷均匀
然后把南瓜面糊放入电饼铛内，2面煎黄就可以出锅喽。
出锅喽，美味！🤗南瓜丝可以换成自己喜欢的食材，土豆🥔丝、茄丝、萝卜丝等等。
芝士红薯烤年糕
家里的孩子喜欢吃糯叽叽的东西，烤年糕是外酥里软的，大人孩子都喜欢，再加上红薯，帮助消化，是道不错的甜点，亲爱们，你们可以试试！！
用料：
2-3个红薯
100克马苏里拉
60克糖
350克牛奶
300克糯米粉
1个鸡蛋
2克泡打粉
30克炼奶
20克橄榄油
少许果仁、果莓
做法：
把红薯削皮放蒸锅里大火至蒸熟，放凉一点后加入炼奶、一部份芝士拌匀然后放一旁待用。
开烤箱160度预热，这时候可以调面糊，把牛奶、糖、鸡蛋拌匀，再依次加入糯米粉、泡打粉和橄榄油拌匀，（如果喜欢口感，可以加入一些即食麦片或干果莓之类的）之后，把一半的面糊倒进烤盘放进烤箱烤10分钟后拿出来，在上面铺满混合好的红薯。
然后在上面萨上一点马苏里拉芝士和果仁果莓味的（没有可以不加）
把剩下的面糊均匀的倒进红薯馅上，我在上面放了一些杏仁片装饰（没有的还是可以不放）然后放进烤箱调到180度30分钟或直到上色。。
出炉了。。
切开😍😍
可乐鸡腿
用料：
若干鸡腿
半瓶100ML可乐
盐
料酒
生抽
老抽
葱姜
做法：
把鸡腿放在料酒里腌制一会，加葱姜，1-2个小时

接着把鸡腿放入开水煮，加料酒和葱姜
煮的时间控制在10分钟内
捞出
起油锅

把煮好的鸡腿放到油锅里小煎一会，等表皮出现金黄时候加入生抽，老抽，和可乐，烧开后，用小火煮至收干，即可出锅
福州油饼
浆：
大米：100g
黄豆：40g
浸泡一晚兑水打浆

馅：
包菜切细碎，+些许盐巴挤出水分
瘦肉丝
香菇碎
紫菜

装饰：
花生
用料：
杯大米
做法：
调浆
备好馅料，加些许酱油白糖白胡椒粉五香粉蚝油等
备油
出炉
肥牛版麻辣烫
拔牙之后，天天豆浆米糊and各种粥，好不容易能正常吃饭了又不能吃辣······

不过！！！这样悲催的日子终于过去了！！！！哈哈哈哈哈哈~

一定要吃辣吖~~~不然怎么能对得起我这些天的忍耐啊~~~于是今天就折腾了个麻辣烫来吃，自从能正常吃饭了之后就好想吃肉，所以！！麻辣烫也一定要有肉！！！！

冬天吃麻辣烫神马的最爽了（¯﹃¯）

用料：
肥牛片
西红柿
西兰花
菠菜
豆腐卷
或者麻辣火锅底料麻辣烫汤底
芝麻酱
盐
做法：
各种菜洗净，菠菜择好，西兰花掰成一朵一朵的，西红柿切块。豆腐卷切成一个小卷一个小卷的。
锅内加水，入麻辣烫汤底进去煮。
开锅后，把之前准备的所有料按照先后顺序放进去，不容易熟的先放~
趁锅内煮这些的时候，取一勺滚开的汤，将芝麻酱调好。
等锅里所有的料都熟了之后就可以盛出啦，配芝麻酱吃，又麻又辣有荤有素，吃的好满足，哈哈~
清蒸银鳕鱼
富含丰富的DHA，银鳕鱼宝宝添加辅食的首选，营养丰富多元，入口滑嫩而肥美，做法也非常简单，1岁的宝宝以清蒸为主，大概5-7分钟就可以了，1岁以上的宝宝可以用橄榄油煎几分钟，表面微发黄就可以，撒一点儿童酱油或番茄酱就好了，非常方便哦～
用料：
50g银鳕鱼
做法：
银鳕鱼常温解冻，摸起来鱼肉变软就说明解冻好了（也可以放清水里解冻，大概十分钟）
拆袋，用清水冲洗一下（怕腥味的宝宝提前用柠檬片腌制15分钟）
隔水蒸7分钟左右
时间不要太长，时间过长的话鱼肉就不嫩了
蒸好了，小宝宝吃得话不加任何调料，就吃原汁原味的，一岁以上的宝宝可以加入适量宝宝酱油或者切点葱丝摆在银鳕鱼上再泼一层热油，更美味呦～吃之前需要妈妈们用小勺子或者洗干净的小手帮宝宝把刺剔掉哦～银鳕鱼的刺都是粗刺，很好去除。
宝宝特别爱吃
完美的一餐！
滋滋柠香•盐烤秋刀鱼
在日语中秋刀鱼→さんま(SANMA)和“大人→さま(SAMA)”的读音很像所以为你煎秋刀鱼的人一定是非常重视你的人
用料：
1条秋刀鱼
半盒内酯豆腐
适量酱黄瓜片
适量泡菜
适量盐
适量柠檬
做法：
准备食材
秋刀鱼去鳞洗净，去除鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面&鱼肚里的水，在表面和鱼肚内抹上细盐， 腌制15分钟
腌制要15分钟！把时间充分利用起来，先做点配菜！超级香甜爽嫩的柴香小豆腐！
豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
鲜味酱油里放入一点香油，喜欢芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加进去~
调料混合均匀后，浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜，配菜就做好啦！
腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水，防止煎的时候破皮和溅水。热锅，放油，放鱼。开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄。
最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁，就大功告成啦！
番茄豆腐汤
想吃豆腐～煮个汤吧～～
用料：
1块豆腐
1个番茄
2朵干香菇
3个干木耳
1个鸡蛋
一勺淀粉
一点点胡椒粉
适量盐
适量鲜酱油
做法：
番茄切碎 炒软出汁
木耳 香菇 提前泡发 切丝 胡萝卜是之前剩的 放不放无所谓啦 同时鸡蛋打散 豆腐切块
食材除了鸡蛋统统倒入锅中 上来后三五分钟
鸡蛋沿着锅边顺时针缓慢倒入锅中 自然成花 慢慢搅拌
加酱油 盐 根据自己口味
倒入水淀粉
撒上葱花胡椒粉 出锅
蚝油杏鲍菇黑椒鸡腿饭
一日偶看新剧《野武士的美食家》，被第一集中的味增青椒茄子炒猪肉所启发，想尝试做一下。发现家中一无味增，二无猪肉，但有杏鲍菇两根，鸡腿四只。于是突发奇想，结合着蚝油杏鲍菇配黑椒鸡腿，来了另一种搭配。鸡腿肉香嫩多汁，杏鲍菇容易吸取汤汁精华，配上鲜香的蚝油，再来一碗白米饭，真是让人忍不住食指大动。
用料：
2根杏鲍菇
适量黑胡椒
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
1根青椒
4只鸡腿
适量糖
适量盐
适量料酒
适量菜籽油
做法：
鸡腿冷水冲洗干净，用厨房纸擦干。用剪刀或刀沿鸡腿侧面剖开剔骨。鸡腿的去骨教程可自行谷歌或百度。去掉骨的鸡腿加上盐，黑胡椒，料酒腌制30分钟以上。
杏鲍菇洗净切片。纵切长条备用。
青椒洗净，去籽也纵向切条备用。我这里用的是墨西哥椒，一般的青椒即可。
热锅上油，放入腌制好的鸡腿肉，两面煎制金黄。断生即可，随机捞出备用。
锅中留底油，再另加入少许油。杏鲍菇比较吸油，放少了难以翻炒。放入杏鲍菇和青椒翻炒。炒至杏鲍菇变软即可。
把煎好的鸡腿肉倒入锅中，加入蚝油，生抽，老抽，糖。盖上锅盖稍微闷5-10分钟。然后根据个人口味加盐。将鸡腿肉切成长块与杏鲍菇青椒摆盘即可。
配上一碗香喷喷的白米饭，就是一份很好的晚餐。
快手早餐 超好吃 零失败的 胡萝卜木耳饺子/煎饺/煎包
外婆家的味道😍😍
用料：
1根胡萝卜
1把干木耳
1小把虾皮
家用米饭碗1小碗面粉
蚝油一汤勺 
香油两勺
五香粉若干
盐若干
做法：
先准备好陷料  用料理机都榨成小碎粒  
起锅放油 把萝卜碎先炒一遍
所有馅料和调料拌到一起  
和面 擀皮 开包 
夏天面一定要活的硬一点 我的就有点软了 包出来的饺子都有点塌
也可以包几个小包子放冰箱冷冻  早上做个煎包非常方便
早上做的煎包出炉喽…美味又快手😋 还不耽误上班 哈哈😄
紫苏炒豆角
很喜欢紫苏的味道，炎热的夏天容易感冒，紫苏有疏风去热的功效，据说能预防感冒。而且味道很香，用来炒青口，田螺，四季豆，豆角，瘦肉都可以。
用料：
半斤豆角
一撮紫苏叶
适量蒜蓉
一茶匙酱油
适量盐
做法：
豆角洗干净，摘去头尾。切小段，紫苏叶切碎，备用。
烧水煮到七成熟，取出，用清水过下，沥干水份。
镬烧热下油，放蒜蓉爆香，加入紫苏，加入豆角，翻炒3分钟，加入酱油和盐，完成
苋菜瘦肉皮蛋汤
用料：
30克瘦肉
一个皮蛋
300克苋菜
适量姜丝
二根小葱
适量蒜片
适量大油
适量盐
适量白胡椒粉
适量鸡粉
适量生抽
做法：
苋菜去根洗净，捞出沥干水份。
锅里水开后，放入苋菜，汆烫熟，捞出装入汤碗里。
锅里加入适量清水，放入肉丝蒜片，皮蛋块大火烧开。
水开后放入油，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉，小火煮熟，在放入葱段。
倒入苋菜上面。
味好美部队火锅～
收到味好美锅物君的免费试用，继麻辣锅和寿喜锅后，又吃了部队火锅，味道也蛮不错滴，小孩子也可以吃
用料：
1把金针菇
500克羊肉
20个牛肉丸
200g虾滑
若干胡萝卜土豆青菜
1袋味好美部队火锅
做法：
准备所需要的各种食材
准备所需要的各种食材
锅物底料倒入锅中煮开
下入土豆，各种丸子
下肉，开吃～味道棒棒哒
蛋黄虾滑
参考月龄：11M+
今天的这道蛋黄虾滑营养密度很高，补钙、补锌、补优质蛋白，特别适合宝宝吃。抓在手上QQ的，咬上一口又鲜又嫩，再也不舍得吐出来了！
用料：
20克有机低筋面粉
2个（约40克）蛋黄
10个（净虾仁60克）鲜虾
做法：
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。
»虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉哦。
虾仁切成小段。
放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
浸泡好的虾仁倒入绞肉杯中，搅打成虾泥。
碗中倒入虾泥、蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
»妈妈们搅拌好的性状需要和我一样，粘稠不易滑落，太稀可以适量添加低筋面粉。
带上手套，用手的虎口挤出虾泥，用勺子刮一下就变成一个小球啦。
»妈妈们可以在手上沾点凉白开，防止黏连。
奶锅水开后，用勺子刮入开水中，大火煮8分钟，煮至虾滑全部浮起就可以啦~
做好的蛋黄虾滑饱满又鲜嫩
香菇炒青菜（双立人锅）
香菇炒青菜是很家常一个菜，今天分享一下双立人炒锅炒青菜的方法，家里🈶双立人平底炒锅的可以试试看，当初就是在专柜看柜姐炒青菜，才买的这个锅。
用料：
一把青菜
6-8朵香菇
克盐
2瓣大蒜
做法：
香菇切条，要是干香菇记得提前泡发
大蒜切碎
青菜洗干净掰开，不要沥干水，盘底留一俩勺水（喝稀饭的勺）
锅内倒油，下大蒜炒香
下香菇炒香
之后将青菜和水一起倒入锅中，直接盖上锅盖
看到锅边冒气就关火（大概就几秒钟不要太久，青菜会软），开盖，看青菜熟啦
加盐翻炒，水放合适正好蒸发完，也不会糊底
起锅装盘就可以开吃啦！
西红柿牛肉粉
随意做的
用料：
克牛肉
个西红柿
克盐
河粉
做法：
西红柿牛肉先炒好
再盖在粉上面
莲藕丸子
莲藕丸子营养丰富，口感外酥里嫩、非常好吃。 做法超简单。
用料：
半节（200克）莲藕
300克猪肉
1个鸡蛋
2朵香菇
1段葱
多半勺（30ml）海鲜酱油
半勺（15ml）蚝油
2克盐
半勺（15ml）料酒
少许白胡椒粉
60克玉米淀粉
做法：
准备莲藕半个（约200克），猪肉馅300克，香菇2个，葱1段。
莲藕去皮擦成丝。
葱切成末，蘑菇洗净切成末，鸡蛋放入碗中打散，玉米淀粉60克。
海鲜酱油半勺约30ml加入肉馅碗中，加入蚝油少半勺约15ml。
加入香菇末、葱末、蛋液。
用筷子按一个方向搅拌。
加入玉米淀粉继续搅拌。
搅拌使馅料上劲，这样丸子不宜散。
团丸子。一手拿勺子盛上馅，向另一手掌心摔打几次使丸子团的紧一些。团好的丸子依次码在盘子上。
大火起锅烧油，油6成热时改中火下丸子。丸子浮起时，用筷子将丸子翻面以便丸子均匀受热。丸子金黄色时捞出。成熟一个捞出一个。直到所有丸子炸好。
出锅装盘。
成品图。
香兰牛油果蛋糕
鲜榨班兰汁戚风蛋糕
用料：
班兰戚风蛋糕底
50克蛋黄
80克蛋白
60克细砂糖
40克班兰汁
35克色拉油
5克小麦淀粉
50克低筋面粉
班兰叶牛奶榨汁
奶油部分
1只牛油果
50克芒果
200克爱乐薇铁塔淡奶油
50克kiri奶酪
做法：
蛋清 蛋黄分离在两个无水无油的盆里。
蛋清高速打发出现尖勾，加入第一次糖打发至细腻；加入第二次糖继续打发至有阻力；加入剩余糖和淀粉换中速混匀。用刮到将边边的蛋白霜铲起，低速打发使蛋白霜均匀。放到一旁
蛋黄里加入色拉油，将事先打好的班兰（香兰）牛奶汁倒入。混匀
筛入低筋面粉，切半至无面粉颗粒状态。完成乳化作业
检查蛋白霜状态，若没有问题，将一半蛋白霜加入蛋黄糊中，翻版均匀（不要搅拌）。混合好以后倒入剩下蛋白霜中。
烤箱130度预热。将混合之后蛋糕糊倒入模具至7分满，震出大气孔。放到烤箱中130度1小时。
漏拍一张图。拿以前的原味戚风图
切成厚度相等的三片，挤上奶油。涂抹牛油果泥、草莓等水果
盖上第二层蛋糕片，挤上奶油，铺满水果。放第三层蛋糕片。挤上奶油
洒一些糖粉 点缀薄荷叶
也可以增加一些其他装饰
肉臊子
用料：
500克猪前腿肉
10克料酒
少许葱姜
3克五香粉
15克酱油
8克陈醋
少许辣椒粉
少许盐
10克植物油
做法：
肉买回来泡水两小时，中间换一次水，
肥肉和瘦肉分开切小丁。
热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加料酒，酱油，葱姜，五香粉，搅拌均匀°
全程小火，翻炒大概五分钟左右，加陈醋，盐，水沒过肉，最小火闷35分钟左右。出锅前加辣椒粉，熬两分钟就好啦……
拌自制扯面爽死了。
香蕉巧克力牛奶燕麦粥
完全是我自己瞎折腾的产物，看着好黑暗料理啊！哈哈哈
用料：
200ml牛奶
若干黑巧克力
一根香蕉
一把燕麦
做法：
牛奶放入奶锅，小火
加入巧克力使其慢慢融化在牛奶里，不停搅拌防止粘锅
放入燕麦片，煮开后关火，焖一分钟
香蕉剥皮后捣烂，倒入煮好的巧克力牛奶燕麦粥里，搅拌均匀
卡通馒头（疯狂动物城）
用料：
100克中筋面粉
2克玉米油
10克糖
1克酵母
55克牛奶
适量南瓜粉
适量竹炭粉
适量红曲粉
适量可可粉
1支黑色色素笔
做法：
将牛奶、面粉、酵母、糖、玉米油、倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团，揉面团的手法跟搓衣服似的，来回折叠搓90下左右就很光滑了，揉太久面团会发热变软且粘手，不好做造型，所以揉面团的时间越快越好
揉好的面团分出3份50克的面团，分别加入红曲粉、竹炭粉、南瓜粉，均匀地揉成红色、灰色、黄色面团（三份揉好的面团再分别分出3份5克的小面团备用，将用来制作动物们的耳朵），剩余的白色面团，加盖保鲜膜备用
先制作粉色部分，取45克的大面团，排气后，用刮板上下压一压，做成梯形
取3克粉色面团，排气揉成两头尖，中间胖的长条，中间切断，再轻轻压扁一点
用牛奶辅助，黏贴在粉色大面团头顶两侧
接下来制作兔子朱迪，取45克灰色大面团，同样排气后揉成梯形
取2份2.5克的灰色面团，排气揉成长水滴状
取2份
3克粉色小面团，排气揉成长条后压扁
灰色面团表面刷牛奶，将粉色长条黏贴在灰色长条耳朵上面，用牙签压出耳朵形状
黏贴在灰色面团头顶两侧，组合起来
再来制作豹子长官，取45克黄色面团，排气揉成梯形
取1份2克的黄色面团，排气揉圆，用刮刀切出两边
头顶两侧刷点牛奶，将耳朵黏贴在黄色面团头顶两侧
接下来制作动物们的下巴白色部分，将剩余的白色面团排气，擀平，用圆形模具压出3片大圆片，用牛奶辅助黏贴出白色的下巴
再用圆形裱花嘴压出圆形小白片，这是动物们的眼白部分，兔子朱迪的眼白是最大的，用最大号的圆形裱花嘴压出圆片，狐狸和豹子用中号即可
用牛奶辅助，黏贴出眼白，再取一点点粉色面团，揉成倒三角，做成朱迪的鼻子
同样黏贴出眼白后，取1个粉色小圆片切半，黏贴在眼白上半部分，做出眼皮
豹子长官的眼白黏贴好后，用小一点的圆形裱花嘴压出2个小圆片，并排黏贴出嘴巴的形状，最后取一点点黄色面团揉成三角形，做出鼻子
全部造型完成后，取一点点可可粉，刷子蘸点水
用刷子画出豹子的花纹，鼻头
刷一刷狐狸耳朵尖的位置，让造型更加立体
全部完成后，放温水上发酵至1.5倍大，轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
出锅后用色素笔画出表情，疯狂动物场系列的动物馒头便做好了
巧克力牛奶吐司【含原味和抹茶吐司】
平时我很喜欢自己做三明治吃，所以自己会做土司的话就更加方便了，卫生健康。 

这个配方是配合着面包机来做的，如果没有面包机的话就要手揉咯！

这个方子我已经做了很多次了，操作简单，懒人做法，即便是新手也很容易成功哦，而且拉丝效果也很明显哦！

抹茶味和巧克力味可以随意切换，想吃原味的话，只要把巧克力粉或者抹茶粉去掉的就可以了。
用料：
10克巧克力粉／抹茶粉
145克牛奶
40克细砂糖
6克酵母
280克高筋面粉
25克黄油
4克盐
1个鸡蛋（中等）
20克奶粉
做法：
把所有材料都丢到面包桶里，我用的是柏翠的面包机，选择揉面团。（十五号菜单）
虽然上面说是一个半小时，但一个小时就可以拿出来了，这时候的面团已经发酵了一次了，拿出来揉一下排气。
面团分成三分，用面包棍杠成长条再卷起来，放到模具当中，放一碗热水在下面加快发酵，20分钟左右就好了，要注意观察，千万不要发酵过头哦。
二次发酵到七八分满就可以了，用180度40分钟就可以出炉啦！（做巧克力味忘了拍照，只能用原味补一下，每个人的烤箱稍微都会有点不太一样，如果平时用的火力比较猛的话，就可以稍微调低一点）
这个就是成品啦！面包被烤到外酥里嫩呢！
面包非常松软哦，用面包刀切成合适的宽度。
把它剥成三明治做下午茶，非常棒哦！( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡﻿
想要做成原味的话，只要不要放那个巧克力粉就可以了！
原味吐司的话涂上巧克力酱或者是点上炼奶也是棒棒哒！
各种三明治包包包～( ͡ _ ͡°)ﾉ⚲ ♫
抹茶的土司我用的是日本进口丸山制茶宇治抹茶粉，总共200克有一大包，网上就有得买。感觉用来做烘培的话很划算，而且味道也挺不错哦～

当然，如果对抹茶口味比较执着的小伙伴可以用五十铃哦～|•'-'•)و✧
鱼杂豆腐
用料：
安康鱼鱼杂
豆腐
姜片
葱
蒜
醋
米酒
盐
香葱
做法：
选新鲜的安康鱼鱼杂（色泽明亮无异味）一斤洗干净，热锅加姜片，入鱼杂、葱蒜、轻翻一下
鱼杂变色后，加半块儿豆腐，加两滴醋
加一碗米酒，这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料
开锅后，加盖中活20分钟。开盖，加一茶匙盐调味、撒点香葱，就可以吃咯
帅帅妈版~南瓜千层发糕
用料：
若干南瓜
若干酵母
若干面粉
若干食用油
若干盐
做法：
南瓜切小块，微波5分钟，和成泥
待南瓜泥温度降下时，放酵母粉，搅拌
用搅拌好酵母的南瓜泥和面，不用加水，面团不软不硬
夏天发面比较快，待面团发大两倍，扒开里面成丝蜗状即可
把揉好的面团擀成薄片，
5厘米左右。刷上一层油，撒上点盐，对称的切几刀，对折卷起来
叠好的饼擀大些，我放上了些枣，锅中放凉水，把饼放入盖上盖子再次发酵20分钟，开火，大火20分钟关火，5分钟后再掀盖子
蒸好的千层发糕
姜黄风味香辣烤鸡腿
分享一款贴膘过冬的烤箱菜谱!!香脆的烤鸡腿+三种健康蔬菜 嗯!!
用料：
三只鸡腿
一整颗洋葱
一整颗蒜泥
两根胡萝卜
五颗香菇
适量生姜
适量小葱
一小颗小米椒
一大勺酱油
适量橄榄油
少许胡椒粉
两大勺姜黄酱
少许盐
少许牛至叶
少许百里香
少许鼠尾草
少许迷迭香
做法：
蒜压成泥，姜切成末，洋葱切成条状，香菇切成片状，小米辣剁碎，胡萝卜滚刀。备用。
鸡腿洗净擦干，后用刀在表面划4～5刀备用
热锅不放油，鸡腿带皮面下锅煎制焦黄。然后翻面继续煎制另一面焦黄。就放入干净的盘中备用
制作酱汁。小米辣+蒜泥+姜末+所有调料搅拌均匀
胡萝卜、香菇、洋葱放入一个干净的大碗中倒入少许橄榄油，撒上少许盐，搅拌均匀备用。此刻烤箱200度预热
烤盘准备，铺上蔬菜，鸡腿双面刷上酱汁后放在蔬菜上
烤箱200度40min（因个人烤箱而定，可在30min时取出检查）
雪菜笋饼
雪菜是自家种的菜，自家腌制的，非常好吃，笋是自家竹园出的，自给自足
用料：
雪菜
春笋
糯米粉（水磨粉）
热水
油
盐
做法：
雪菜及春笋剁碎，油里煸一下，调味
糯米粉加热水揉到耳垂那么软就行
糯米团摁扁加入馅，搓圆摁扁
油锅加热（油不要太多），把饼煎七分熟，加入一点水，闷一下，盛出
啤酒炆小龙虾
第一次做这道菜时没有想过味道会这么好，真的好美味，连手指也要吮一下，只是清洗的时候有点麻烦，不过我现在学会了一种清洗小龙虾比较干净的方法了，纪录一下怕以后会忘记了
用料：
2斤小龙虾
1大瓶啤酒
10瓣蒜
6片姜
3个(喜欢辣的可以多加)小米椒
少许葱
少许生抽
2小勺盐
2小勺糖
半勺鸡精
做法：
首先要把小龙虾倒进盆里洗两遍
在盆里放几勺盐，再放一些白醋和几勺食用小苏打，(没有小苏打的可以不放)倒入清水，水要漠过小龙虾，浸泡半小时，这时候小龙虾会把脏东西吐出来了，水都是脏脏的，再清洗三、四遍就干净很多了。
这时候再来擦洗就比较容易得多了。
清洗干净后就把虾头一部分剪掉，连着黑呼呼的内脏一起剪掉，要保留虾黄，接着捏住虾尾中间轻轻一捏就把虾线捏出来了，是不是很容易。
在虾背上剪开一些会更入味和更容易剥开
小龙虾洗干净后就开始煮啦
锅内倒入多一些油，油烧到5成热时就放小龙虾进去炸一下，30秒左右就可以了，捞出备用。
锅中留一些油放姜、蒜、小米椒爆香再倒入小龙虾番炒几遍，倒入一瓶碑酒，放盐、糖、鸡精、生抽，中火焖18到20分钟，要留有汤汁的。
差不多出炉了就放进两个辣椒也可以，喜欢辣的可以多加小米辣(我们家不怎么能吃辣的所以小放)，装盆撒上葱花就可以了，香喷喷的，很有食欲感
腊味阴米饭
阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。
阴米具有暖脾、补中益气等效用。
阴米已经是熟的，因此蒸煮需要的时间较短，是一种健康的快餐。
用料：
250克 阴米250克
100克广味香肠（或腊肉）
50克熟青豆
50克玉米
1茶匙生抽
1/4 茶匙老抽
1 茶匙蚝油
1/2 茶匙芝麻油
1/4 茶匙胡椒粉
20克水
做法：
提前一晚阴米洗净，冰箱冷藏泡发。（阴米泡后几乎不用怎么加水，方便掌控）
香肠切丁，泡好的阴米沥干倒入一个大盆，加入全部调味、水及其它食材，用刮刀拌匀，这时可以尝一下米咸淡是否合适，根据自己的口味调整理，稍偏淡一点为合适，因为香肠或腊肉有盐。
蒸盘肉铺上烘焙纸，注意不要遮住气孔。把拌好的米平铺在蒸盘上。
主锅加600克水，架上蒸锅，30分钟/V键/速度1，
出锅撒上葱花即可享用。
补气血红枣汤
用料：
5颗红枣
20粒枸杞
1只鸽子
2片姜
2勺料酒
适量盐
做法：
市场买乳鸽50元一只，师傅给收拾干净后拿回家
洗干净，清理干净上面残留的羽毛。
头别到翅膀下，脚塞到肚子里，把形状做好，伸头伸脚占地方还有点儿恐怖，加入红枣，枸杞，姜片，少许料酒。冷水下锅大火烧开后转中火30分钟，浮沫舀出后小火慢炖2小时左右，加入少量的盐调味。
完成。
番茄味芝士铁板汉堡排~【ka酱】
Bilibili链接：https://www.bilibili.com/video/av28779579
用料：
个洋葱
勺黑胡椒
做法：
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Xkxkkx
Xnxj
Uu
Sysy
Sjjs
Shsh
Sjjs
‼️低卡面包免烤箱‼️低卡南瓜蒸面包🎃
最近做了好多电饭锅面包/蛋糕，蒸蛋糕/面包，已经基本掌握了不把面包做成馒头的小技巧。

今天结合网上的一个蒸面包方子，做成了南瓜夹心的，更健康也更好吃。

有一些图片是视频截图，感谢原方子。

‼️只要操作正确，不用烤箱和面包机也可以做出正宗面包。

‼️内附把面揉出筋膜的小技巧。
用料：
2个（其中一个用来刷面包表面）鸡蛋
250克普通面粉（高筋更好）
150克牛奶
15克植物油（黄油更佳）
20克白砂糖
500克，大概半颗红南瓜
3～5克酵母粉
一小勺盐
做法：
面粉，牛奶，一只鸡蛋，白砂糖，盐，酵母粉全部混合。

不要用手，直接筷子搅和就行。此时面团比较稀，加入植物油。
至少醒发一个小时，面团变成两倍大，继续搅匀排气。


然后重点来了，是面包还是馒头就看这一步了！！！多揉一会，至少十分钟，让它出膜。

小技巧就是，摔它，使劲摔。这个时候面团还比较粘糊，也没法揉，什么时候摔到它成团了也就差不多了。

然后像洗衣服一样对待面团，对折面团，来回搓，就基本可以出来膜辽。
等待醒发过程中蒸南瓜，蒸25分钟左右，筷子能直接轻易戳进去就好。
南瓜搅拌成泥备用，蒸熟之后很容易就变成这个状态，不需要料理机。
醒发好的面团搓成长条，切成10个剂子。
每个剂子擀成长方形，注意案板要一直抹点油，否则会粘住。
此时面的延展性已经非常好，擀完把它扯开，扯到薄薄的很透明的状态，把南瓜馅料放到一头，然后卷起来。
原方子没有加馅，是这个样子。

请大家自动脑补一下有馅的哈，馅料可能会从两头流出来，没关系的，只要保证卷的面没有破掉就好。
大概有十多条，都卷完做好之后在表面刷一层南瓜泥，这样比较好看。然后放到温暖的地方，再次醒发，至少一个小时。
‼️不要嫌麻烦就不二次醒发哈。

二发之后面包还能长大一倍。也就是说面包会更蓬松，何乐而不为呀。
醒发之后是这个样子。

表面刷一层蛋黄液，冷水上蒸锅。蒸35分钟，关火，焖5分钟。

期间不要开盖子，直到40分钟结束，否则面包会塌陷。
出锅！黄灿灿香喷喷！
内馅是纯天然的南瓜。

南瓜本身就很甜，热量也低，绝佳馅料！
超简单的香煎杏鲍菇
超简单，不用放盐，原料就杏鲍菇和少量的油，味道鲜甜，像喝了一口鸡汤，哈哈哈
用料：
2个杏鲍菇
少量油
做法：
杏鲍菇切薄片，不用特别薄，随意就好，锅抹油，铺平，中小火慢煎，期间会出水，翻个面
煎到两面焦黄就可以了，喜欢脆一点的口感，可以多煎一会