xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家庭版宫保鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡罗卜
6个小米椒
5瓣蒜籽
2大勺生抽
1勺料酒
1大勺香醋
1勺蚝油
2根葱
1勺香油
2勺淀粉
1勺白糖
15粒花椒
做法：
鸡胸肉切成丁加入生抽1勺，料酒+淀粉腌制20分钟。
黄瓜，胡罗卜和蒜切成丁备用。
小米椒切圈。
生抽+香醋+蚝油+白糖+葱调成汁。
起锅烧油放入小米椒和花椒炒出香味下入鸡丁翻炒。
炒至鸡丁变色捞出，另起锅放入少许油放入黄瓜和胡罗卜丁炒至断生放入鸡丁翻炒均匀。
倒入调好的料汁，炒至汤汁收干加入蒜籽即可出锅装盘。
好吃又好看的宫保鸡丁完成。
烤鸡腿（不输七里香）
看七里香的烤鸡腿天天排大长队买，因为我不怎么能吃肉，也不爱排长队，所以只去买过一次，刚吃时感觉鸡腿味确实不错，外皮有点焦很好吃，可是里面我感觉还没烤太透，嚼完有股血腥味，所以我今天自己研制一下，先无水焗出来，再用烤箱烤透，这样吃时就没有🐔那股血腥味了😂
用料：
4只鸡腿
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量花椒面
适量胡椒粉
适量糖
少点盐
适量蚝油
用夹蒜夹挤的汁姜汁
葱白斜切段葱
刷表面用蜂蜜水
做法：
鸡腿先用冷水泡一小时泡出血水，然后用料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、姜汁、葱白段腌上（用尖刀把鸡腿上插些小眼好入味），放冰箱冷藏一宿，第二天先用高压锅无水焗出来，再把表面刷点蜂蜜水，放烤箱200度烤30分钟（其中翻两次面），我喜欢吃焦一点的口感，所以烤的时间长点。
油豆腐平菇炒肉
用料：
个油豆腐
克猪肉
勺生抽
克盐
克油
料酒
红肉椒
少许平菇
做法：
热油，炒肉，放入姜蒜，红肉椒，平菇，再放入油豆腐，翻炒，加生抽，一点料酒，一点剁椒，再加热水，多点煮几分钟入味，撒葱出锅
牛奶鸡蛋布丁
用料：
240牛奶
看自己喜不喜欢放糖
2个鸡蛋
做法：
准备食材
搅拌鸡蛋，搅匀后放牛奶，在放糖
家里没有保鲜膜，用的塑料袋，之后上锅蒸15－20分钟
放入喜欢的水果，家里就剩苹果🍎了，完成！
轻乳酪蛋糕
西安最近刮起一阵“瑞克爷爷和徹思叔叔”蛋糕风，据说需要排队购买，这大冷的天儿呀不容易，番茄寻思赶紧把方子贴上来，大伙儿在家自制吧！
很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋的。尝惯了戚风，对轻乳酪蛋糕抱着深切的期望，不料第一次做表面尽然有点小裂，心里存着小失望，好在第二次做，完美成功，心情已经不能用激动来表示。
用料：
50g细砂糖
30g低筋面粉
100g牛奶
30g黄油
80g奶油奶酪
2个鸡蛋（蛋白蛋清分开的）
做法：
40g牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状
奶油奶酪隔水加热融化，并不停搅拌
搅拌好的奶酪糊依次加入60g的牛奶，融化好的黄油，搅拌均匀
接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物，加入蛋黄搅拌均匀
给6寸的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层油,再量好尺寸
分别铺上和底部周围相同大小的油纸
接下来将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
最后将混合好的奶酪糊过滤加入打发好的蛋白中，搅拌均匀
倒入准备好的模具中，轻震3下，放入烤盘，给烤盘中加入2cm的温水，放入预热好160°的烤箱烤60分钟即可
刚出炉哦！！
很棒吧~~~
嘿嘿  完全撤思叔叔口感哦
鳗鱼干炒饭
最近爱上了鳗鱼干！
用料：
勺料酒
勺老抽
勺生抽
虾干、鳗鱼干、胡
胡萝卜
红椒、青椒
隔夜饭(稍硬)
配料自控
做法：
备料
热油加鳗鱼煎一下，再加第一步的配料，虾干也可以一并放一起炒一下，加料酒，生抽。
岀锅
完美！
红枣芝麻饼干（宝宝辅食11月+）
用料：
4颗（20克左右）红枣
1个鸡蛋
30克低筋面粉
50-60克牛奶
适量黑芝麻
10克油
做法：
红枣用热水泡软去核（或者放锅里煮一会）
红枣加牛奶用料理机打成泥
所有食材混合搅拌成稠酸奶状面糊
小红锅预热刷油，用宝宝勺子滴入面糊（面糊滴小一点比较脆）
盖上盖烤一分钟左右打开看看，颜色有点金黄就好了，放凉后会很脆（发白的会软）
成品
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蛋白椰蓉球
用料：
30克（沾表面）椰蓉
2个蛋白
20克奶粉
20克面粉
50克细砂糖
做法：
椰蓉和奶粉、面粉、糖混合均匀，蛋白用筷子打散倒入混合好的椰蓉中
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
分成大小均匀的小面团，搓成小球并在椰蓉里滚几下让小球表面均匀地沾上椰蓉
排入烤盘中，预热烤箱150度10分钟送入烤25分钟
杏仁松鼠鳜鱼
这是我为下厨房贡献的第一个菜谱。这道杏仁松鼠鳜鱼，我加了一些特别的材料进去。中式的菜肴搭配一些西餐的配料，感觉还不错。
用料：
1条鳜鱼
20g金山杏仁片
40g薯条
3汤勺番茄酱
1汤勺陈醋
2汤勺绵白糖
少许葱蒜沫
15g黄油
1汤勺料酒
1小碗水
一些淀粉1（炸鱼）
30g淀粉2（化在水中勾芡）
做法：
鳜鱼用刀切掉鱼头，鱼身切成菱形花刀。将鱼身全身抹一次薄盐，再浸泡进料酒中30分钟。取出擦干鱼身。菱形花刀的切法在百度上有视频介绍。
将擦干水份的鱼身，两面都拍上淀粉。花刀切开的缝隙也要全部拍到。下油锅之前，捏住鱼尾，对着水槽，拍掉多余的淀粉。
锅中倒油大火稍到十成热，一手拎起鱼尾，一手用铁勺将滚烫的油，浇在鱼身的花刀部位。多浇几次，直到鱼身的花刀部位都绽开。
提起鱼尾，将鱼身轻轻放入油锅，转小火，慢慢炸。一边炸，一边拿铁勺舀起锅边的油浇在花刀的部位，和鱼尾部位，让鱼身的花刀充分打开。
炸至鱼身的边缘部位呈现焦黄色，花刀处全部炸开捞出备用。如果没有完全炸开，可以用罩沥捞出，继续浇油，以防糊掉。
薯条切成小粒，继续炸熟。鱼头也要炸熟。
炸好的鱼按照鱼头鱼身的位置摆好，薯条小粒用吸油纸吸油后也摆入盘中。备用。
杏仁片提前用炒锅焙干。现在开始炒汤汁。锅中放底油，加入葱蒜沫炒香。加入番茄酱，生抽，陈醋，白糖，料酒，黄油，水淀粉。快速翻炒。至淀粉使汤汁变得十分浓稠，即可离火，浇在码好的鱼身上。最后在鱼身上撒杏仁片，和香葱。
我传不上全图。但是很美貌。
黄油乳酪小饼干
乳酪买多了，实在是消化不了，烤了黄油乳酪饼干，
香气袭人，酥酥的，味道还不错。
用料：
240克黄油
200克kiri奶酪
130克糖
5个鸡蛋黄
490克低筋面粉
4克盐
45克奶粉
做法：
所用材料，右上角是奶粉，还需要盐。kiri奶酪刚好一块。黄油半块。喜欢甜的可以再加10g-20g的糖。
黄油，乳酪切成小块，室温软化充分。夏天天气热，软化差不多半小时吧。软化到用刮刀一抹就开的状态。软化过程中，取出烤盘，我烤的第一盘，用的普通烤盘，下面垫烤纸。烤纸要比烤盘面积大一些，以免饼干糊粘到烤盘边缘，而且后期擀制面饼的时候好操作。
软化好后，用打蛋器，打至黄油奶酪混合均匀的状态。然后加入糖和盐。
中高速，搅打至颜色发白，体积膨大的状态
分三次加入鸡蛋黄，每次加入蛋黄后，用打蛋器打至均匀。
打到这个样子。蛋黄已经和黄油乳酪完全混匀了。
筛入面粉，奶粉。
用刮刀切拌至无干粉，混合均匀的状态。此步结束之后，烤箱开始预热，180度。
烤盘垫纸，平铺到烤盘上。这一步，取一半的乳酪糊，到烤盘上。然后在准备一张烤纸，覆盖到饼干糊上面，用擀面杖慢慢压开。
如图，这样饼干糊就不会粘在面板了。这一步费时较长，要把饼干糊涂的均匀，而且，到烤盘边缘的时候，不太好操作。我没有用擀的方法，只是用擀面杖去压和刮开面糊。
用叉子扎小眼，最好炸透。不然烤的时候容易鼓起来。
烤箱调到170度，时间25分钟。中间要注意多观察，不要烤糊了。我实际用时大概20分钟。烤好的饼干，立即取出，用刀切开成小块。晾凉了就可以吃了。乳酪味道挺香的。而且是酥酥的感觉。不是我们买的成品饼干那样硬硬的。
白糖糍粑
用料：
200克糯米
适量白糖
适量白芝麻
做法：
用开水烫糯米粉
放入油锅煎，注意要小火
炸至两面金黄拿出来装盘，撒上白糖和芝麻。完成
萝卜丝饼
简单又快手的一款早餐饼。
用料：
适量面粉
一个青萝卜
一个鸡蛋
一勺盐
适量花生油
做法：
青萝卜洗净去皮，刨丝。
这是半个萝卜刨的丝，可以做两张饼。
加入适量面粉和一个鸡蛋。
加一勺盐。
加少量水搅拌成面糊，稍稠一点。
平底锅放少量花生油，油热后倒入面糊，用筷子轻轻将面糊推成圆饼，面饼不要太厚，不然不好吃也容易熟。
一面煎成型后慢慢翻面煎另一面。
两面都金黄色就可以了。
出锅后切成小块。
简单快手的早餐饼。
菜肉包
心心念想学包子皱褶，所以有这菜肉包处女作
用料：
800克面粉
5克酵母
500克水
适量糖
500克左右前腿肉
适量白菜
做法：
安琪酵母粉和白砂糖用温水搅拌均匀放置10分钟左右，慢慢加入面粉里，成絮条状就可以揉面团
揉到面团光滑不沾手和盆子就可以加盖放置发酵一两个小时
准备手剁猪肉馅，放入盐、生粉、胡椒粉、酱油、老抽、鸡粉或五香粉、香油、花生油、少量葱姜水顺着一个方向使劲搅，把白菜切碎抓干水捞进去拌匀。
面团发至一两倍大后撒点面粉揉，至少揉20分钟以上使其排出空气和揉到光滑。我这个面团不够靓，可以忽略图片：）
取一部分面团，搓成圆条切成小剂子，用擀面棍擀到中间厚边上薄。
做成包子需放置15分钟（由于第一次捏包子皱褶，勉强过关，皱褶视频百度或下厨房找）
上蒸锅蒸20分钟，关火焖5分钟才能起锅。
好吃的包子做好了 yeah！
［西学东渐］脆皮芝麻糊！
这道菜诞生于
想做炸牛奶却忘买牛奶了。
用料：
50克黑芝麻糊粉
200克水
30克淀粉
30克糖
30克面粉
2个鸡蛋
20克面包糠
2片芝士
做法：
芝麻糊粉，淀粉，糖，加入200热水
下锅煮开，加入两片芝士，准备随时补水，搅至均匀！
倒入容器中，用保鲜膜包裹成形
放冰箱速冻至定形。
嗯。速冻！
把成形的芝麻糊切成自己想要的形状。
从左至右裹面粉，蛋液，面包糠。
下锅炸至外壳金黄。
出锅装盘。
活血补阳汤
羊肉性温补阳。
白芷性热除湿排脓。
红花性热活血逐瘀。
桃仁性热活血。
当归性热活血补血。
薏仁性微寒除湿。
简单粗暴，幼儿园小盆友也会做的汤。适合体寒血瘀的人喝。适合冬天喝。建议早上喝，晚上喝羊肉汤对身体不好。
绿色的是被许多人嫌弃的处女座香菜。我就不提它了。姨妈来了或者怀孕的妹子千万千万千万千万千万千万千万不要喝。会死人，真的！！！！千万不要这俩种情况喝。而且不要连续喝。
用料：
随你咯羊肉泡
10克红花
5克白芷
7克当归
3克薏仁
5克桃仁
做法：
给锅加水。你问什么锅？随意啦。只要有锅盖。
把材料统统简单粗暴的塞进放好水的锅里。
煮沸后大火五分钟。记得要盖锅盖。
然后小火煮20-30分钟。
关火后用筷子把锅盖上的空塞住。闷20-30分钟。
打开锅盖，可以吃咯。当然如果爱吃盐，就放点盐胡椒什么的配料。香菜什么的也可以加点～随意随意反正就是要随意。
豆角炒猪肉
我好像掉粉了……好伤心 
关注我 快点
用料：
克四季豆
克猪肉
勺生抽
瓣蒜
勺酱油
做法：
猪肉切好腌味 （淀粉-糖-盐-油），开锅加热至冒白烟，下姜然后加油加蒜 。把肉放进去炒一下，小火就可以不然容易焦。
把肉捞起来，加点肉把豆角放进去炒加糖盐一点点水，因为四季豆不熟的话里面会有毒素，所以建议大火三分钟炒或煮，然后加肉加酱油调味。
完美。
牛肉炒大麦
一道从理论上是可以预防或减轻油脂性脱发的美味菜——牛肉大麦。
用料：
250克牛里脊
50克大麦粒
1根胡萝卜
1/3根莴笋
1小勺盐
2大勺生抽
1大勺、料酒
1小勺蚝油
2大勺油
1大勺淀粉
做法：
麦粒洗净，浸泡约2小时后，煮熟沥干水备用
牛肉洗净，切1厘米见方的小丁。倒入
小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，并用手抓十几下。然后静置大约15分钟
胡萝卜和莴笋分别去皮洗净切丁备用
锅烧热，放油。牛腩丁下锅之前用少许油抓几下，然后下锅炒开，肉变色后即捞出
锅里留适量底油，将胡萝卜丁放入煸炒，再将牛肉丁和麦粒一起放入翻炒。加余下的料酒
将莴笋丁倒入翻炒。最后加盐、余下的生抽和蚝油调味即可盛出
凉拌麻辣手撕鸡丝
来自山东婆婆的秘制麻辣酱料
用料：
一整块鸡胸肉
十五朵黑木耳
一根胡萝卜
三勺麻辣酱料
少许陈醋
适量盐
做法：
鸡胸肉洗干净。热锅冷水放入三四姜片，葱段几个。煮沸去浮沫后捞出鸡胸肉放凉！然后纯手工撕开
黑木耳，胡萝卜切丝。放入热水中烫熟捞起来沥干待用
放少许盐，几勺陈醋。拌上你喜欢的酱料（本人图片是我的山东婆婆特制的麻辣花生酱）
不论哪种酱料方法差不多，然后烧点热油浇上
热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪)
枸杞蜂蜜薄荷茶
天气渐渐严热起来，人也非常容易上火，从清晨开始来杯蜂蜜薄荷清茶调理一下肠胃也是极好不过的！
       薄荷味辛、性凉，无毒。薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。茉莉花具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。
       此款茶水也有助于清新口气。
用料：
1小把干薄荷
6粒枸杞
6朵茉莉花
适量蜂蜜
做法：
将薄荷、枸杞、茉莉花用凉开水清洗一下。
将1中的材料放入壶中，冲入开水，静置一会儿。
待水凉时可根据自己喜好调入蜂蜜。
喷香鸡肉串
用料：
（翅根也一样，不过要带皮，皮是出油的）带皮鸡腿肉
少许黑胡椒
少许盐
少许料酒
少许姜片
少许海鲜酱油
少许砂糖
少许蚝油
做法：
鸡腿肉去骨
去掉类似的白筋口感才会更好哦
好多条筋哦，要耐心才行
将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软
然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签，所以切的比较小，如果用长一些的竹签，可以根据需要切的大一些
在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻
在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）
将腌制好的鸡块串在牙签上
锅中不放油，放入串好的鸡肉串小火煎
鸡皮出的油不少吧，呵呵，足够把鸡肉串煎到金黄色啦
加入我们刚才做好的调味汁，大火烧开收汁
汁收好啦，鸡肉串看着是不是很诱人呢，呵呵，这可是没有加一滴油做出来的呢
一人食的下饭菜～虾米炒椰菜花
虾米和椰菜花真是一对绝配！
用料：
椰菜花半个
虾米十来只
盐，糖，酱油
做法：
热锅加油，盐和虾米，加半饭碗水，盖上3分钟，将虾米煮出味来。然后加入已经焯过水的椰菜花，加盐和糖和少许酱油翻炒，加盖，焖煮到适合自己的硬度即可。
韩式裱花练习奶油
穷孩纸想练习韩式裱花的不二选择！(๑˙❥˙2)
用料：
100g银穗sp速发蛋糕油
60g水
做法：
将sp油与水混合，打发至奶油状。
接着就可以用来联系裱花啦！想不到我裱得最好看的竟然是菊花_(:3」∠❀)_
梅干菜烧沙鳗
用料：
1条鳗鱼
3个干辣椒
适量蒜片
适量姜片
适量葱
1个八角
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量糖
1勺白醋
做法：
沙鳗洗净，背部用剪刀分段剪开，但是不要剪断，到脊骨处就可以啦。
配料备用～
梅干菜用冷水提前泡一会，洗净备用。
不粘锅中放油烧热，小火煎鱼，两面都要煎到，煎完之后锅边淋入少量白醋，盖上锅盖焖十秒，打开锅盖挥发一下。
依次放入八角，花椒、姜葱蒜、干辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，加开水没过鳗鱼炖一会。尝一下汤的味道，酌情放盐。
汤开以后，放入泡好的梅干菜炖十分钟左右。
出锅啦～
茄汁牛肉丸子
因为女儿吃不下去肉，为了让女儿多吃点，就想出了这道牛肉丸子，没想到女儿特别爱吃，以后会经常做
用料：
350克牛里脊肉
一个西红柿
一小根胡萝卜
几个马蹄
一勺半盐
半勺鸡精
一勺料酒
一勺生抽
一勺酱油
少许黑胡椒
两勺淀粉
做法：
牛肉一块
绞肉机搅碎
胡萝卜和马蹄洗净，马蹄去皮
绞肉机搅碎放到牛肉一起
所以调料加进去
筷子顺时针搅拌
倒点色拉油进去继续顺时针搅拌
搅拌好后搓成小丸子
锅里倒油烧至八成热
下丸子炸
炸至表面焦黄就可以了
准备一个西红柿料理机打成汁
锅里放少许油烧热，下葱姜蒜末煸香
西红柿汁倒进去
炒一会儿加些水，少许酱油
丸子倒进去，水量没过丸子一半就好
少许盐，大火烧开转中火收干汤汁就可以了
油浸菌菇
用料：
辣椒段
干香菇
白砂糖
花椒
八角
姜片
蒜瓣
葱末
做法：
1. 干香菇用水泡发（若是忘记泡了，就把香菇洗净放温水里，在香菇上撒上白砂糖，微波炉转俩分钟就会速软，但微波炉过的东西营养不多）
2. 泡发过的菇挤干水分 切丁
3. 锅热后，多下点油，将花椒，八角，辣椒段下入，小火煸出香味，捞出花椒。
4. 下菇丁，姜片，蒜瓣，葱末小火煸炒一会后， 加盐，糖，拌匀即可食用
艾饼
用料：
克糯米粉1000
克粘米粉250
克艾叶500
馅料：腊肉，竹笋
馅料：红豆，糖
做法：
新鲜艾叶加碱煮，煮至艾叶用手一捏就烂
煮好的艾叶用水冲洗
绞碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合，揉至光滑，如果粉太干可适当加些水，揉时加点猪油或其他食用油，成品会更光滑
包入馅料，红豆甜的包圆的，腊肉竹笋包饺子形状，好区分也好包。馅料可根据自己喜欢做，我还做了酸菜肉沫
水开上笼蒸14分钟，出锅最好摊开给扇扇风
黑椒红烧大排
用料：
大排
勺淀粉
勺生抽
勺老抽
做法：
大排料酒盐腌制20分钟
裹面粉，下锅炸至金黄。捞出放凉复炸
葱姜蒜爆香
两个八角，大排下锅，加红烧汁拌匀
加水末过，烧开，老抽调色
收汁出锅
伯爵鸳鸯奶茶“Aj甜式养生”
茶餐厅的早餐或下午茶标配鸳鸯奶茶，一次过满足喝咖啡和奶茶两个愿望，就是本女子的comfort food没错了。今天选用伯爵红茶包，而不是传统锡兰红茶，喝起来别有一番风味。
用料：
50ml浓缩咖啡
180ml牛奶
一小袋伯爵红茶包
7g味之素低卡代糖
做法：
味之素低卡代糖，减少了90%热量，甜食无负担。甜度是相等重量白砂糖的4倍。
用摩卡壶煮一壶咖啡，也可以用其它咖啡，意式咖啡，或即冲咖啡也可以，浓一点的。
牛奶➕味之素低卡代糖➕茶包一起煮到微沸。
咖啡和奶茶混合即可。可以根据自己口味增加甜味剂。
好看又好吃的香鲜糯米肉丸子
糯米肉丸子，是南方一道传统美食，它集糯米的香糯与肉质的鲜美于一身，吃一口软糯香嫩，菜饭都有了。我稍微改良了一下，没有用油炒肉和菜，添加了瑶柱，更增添了鲜味，同时又不油腻，减少油的摄入，更健康营养，大家一块做起来！
用料：
500克糯米
250克肉馅
1根葱
若干豌豆
1段胡萝卜
若干瑶柱
1段玉米
少许盐
1勺生抽
1小勺十三香
1勺香油
少许料酒
做法：
肉馅用料酒搅拌均匀
豌豆用水煮熟
胡萝卜切丁
玉米剥成粒
瑶柱剁碎，葱切末，把准备好的食材都放入挑好的肉馅里
放入生抽，十三香，盐，香油搅拌均匀
再放入泡好的糯米。温馨提示：糯米最好提前泡2小时，如着急，用热水泡，可以减少时间，但会减少糯米的软糯劲。
胡萝卜切薄片放入蒸锅内，把拌好的糯米肉馅团成团放在胡萝卜片上，这样不粘😃蒸30分钟
一道软糯香鲜的糯米肉丸子就做好啦
（烤箱版）无刺烤鲫鱼（香辣味）
用料：
2条（约2斤）鲫鱼
1根大葱
1勺豆豉
15瓣大蒜
2块老姜
1袋水煮鱼佐料
20粒花椒
1勺醪糟
3勺料酒
5克盐
适量素菜
做法：
鱼的处理…所谓无刺鲫鱼就是背脊上的小刺在吃的时候已经没有了，口感上不需要在理刺。（据某人说是被碳化了，具体我没有研究过）所以，把鱼洗好以后，需要在背脊上，密密麻麻的切小刀，像图片上一样（忽略我的袖套）。
一勺盐，三勺料酒，一块姜切片，五瓣大蒜切片腌制。
煎鱼。目前市面上的烤鱼分：炭火烤和纸包烤鱼。炭火烤鱼鱼肉比较焦，纸包烤鱼比较嫩。我个人爱好炭火烤鱼，所以，铁锅煎至焦黄。
放入烤盘，200℃，烤10分钟。
适量的，个人喜欢的素菜绰水备用。
炒料…油烧热，下水煮鱼佐料，豆豉，醪糟，加入350ml水煮开。
取出烤鱼，身上撒一些辣椒面，花椒面，孜然粉。然后铺上素菜，淋上炒好的佐料，撒上大葱。进烤箱20分钟。
偷窥一眼烤箱里面的鱼…香
烤鱼与啤酒更配哟
试一下，是不是背脊上基本没有小刺了。刀口越密，越好！
蒜蓉烤茄子
只是想吃茄子了
用料：
1个茄子
1头大蒜
适量盐
适量孜然
1茶匙橄榄油
做法：
茄子剖开划十字刀，蒜切碎，撒进盐孜然和橄榄油拌匀
把拌好的蒜蓉均匀的抹在茄子上
烤箱上下火200度15分钟即可
金枪鱼大虾比萨
用料：
100克A高筋面粉
100克A低筋面粉
10克A细砂糖
1/2tA盐
2克（1/2t)A即溶酵母粉
110克A水
10克B橄榄油
1罐D金枪鱼罐头
12只D竹节虾
200克D马苏里拉
10克C无盐奶油
1/4个C洋葱（切丁）
1小瓣C蒜头（切丁）
2大tC番茄酱
6大tC水
1/4tC盐
少许C黑胡椒粉
少许C迷迭香叶
6个D黑橄榄（切片）
少许D洋葱（切圈或丝）
少许D青椒（切圈或丝）
做法：
将无盐奶油放入锅中加热至液态
放入洋葱丁和蒜蓉爆香
加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠
加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）
金枪鱼大虾比萨的做法
金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状
将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用
将材料A全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右
面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈
比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)
将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）
取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油
均匀抹上比萨酱
撒上些马苏里拉
铺上金枪鱼、摆上竹节虾
美味的比萨新鲜出炉，\(^o^)/~
放上青椒、洋葱和黑橄榄
最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右
撒上木鱼花，让它轻舞飞扬~~
杂粮粥
营养丰富，老少皆宜的一款粥，杂粮对人身体的好处，自然不多说了。
做法也很简单，就是煮粥需要点耐心。
夏天放冰箱，冬天热一热，绝对能让你连吃好几碗！
用料：
一把血糯米
一把白糯米
一把燕麦仁
一把大米
一把小麦仁
一把薏米
一把黄米
随意花生
随意枸杞
随意桂圆
随意红枣
依个人口味冰糖/红糖
做法：
所有材料，除了枸杞，桂圆，红枣，冰糖之外，准备好放入电压锅（电饭锅，砂锅……都可以），加多一些水。
插上插头，开始煮。煮的时候，需要耐心，最好在旁边，防止扑锅。开了之后，适当加一丢丢凉水，不断搅拌，防止糊锅。这样来回个几次。
煮个30~~40分钟之后，可以拔下插头，不要揭盖子，一直闷着，焖个30分钟，再开始煮，直到你觉得够浓稠了。
差不多了就加入桂圆，红枣，枸杞，冰糖之类的，把它们煮开。
最后，盛起，开吃！
芝麻紫薯圆子
用料：
1个（约500克）紫薯
300克糯米粉
适量水
适量豆沙馅
做法：
将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟
将蒸熟的紫薯去皮，用叉子碾成泥
糯米粉加少许热水稍稍混合一下
加入薯泥用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿
将豆沙馅分成20克每份
取20克薯泥，包入豆沙馅团圆
将薯球均匀裹上芝麻
锅中倒入适量油，油热后放入薯球中小火炸至表面金黄至熟即可
牛油果玉米片塔配酸奶水果捞
每天做一个早餐女王。之前常常听到一句话，“吃饱了才有力气减肥”，以前一直觉得这是吃货给自己找的借口。可当我最近开始少吃多餐的时候，我发现体重没有升，反而缓慢下降。

以昨天为例吃了4顿饭，分别是早晨8:00的糊塌子、豆浆。上午11:00的芦笋培根卷、羽衣甘蓝鲜虾沙拉，中午13:00的水煮玉米，下午2:00的奶盐焦糖拿铁，晚上6:00的黑芝麻糊，晚上8:00的虾仁水饺。白天还吃了一个小橘柑，一块西瓜。

今天早上起来很饿，于是半个小时时间给自己捣鼓出来一道色香味俱全的早餐。主食材是墨西哥少女玉米片，这个是我最爱吃的零食，上面配上牛油果、番茄黄瓜彩椒丁，口感酸脆可口。酸奶中加了许多真材实料，蓝莓、桃肉粒、芒果粒，酸酸甜甜，很是可口。前后准备不到半小时，方便快捷。
用料：
8-9片玉米片
半根黄瓜
半个青椒
半个个红彩椒
20g西兰花
10g洋葱
半个牛油果
半个桃子
半个芒果
20克蓝莓
2杯酸奶
20g小番茄
3g盐
3g黑胡椒碎
5ml橄榄油
做法：
准备食材：玉米片8-9片，黄瓜半根、青椒半个、红彩椒半个、西兰花20g、洋葱10g、牛油果半个、桃子半个、芒果半个、蓝莓20g、酸奶2杯、小番茄20g、盐3g、黑胡椒碎3g、橄榄油5ml。
蔬菜洗净，沥干水分。分别把青椒、红彩椒、黄瓜、洋葱、番茄切成小丁，然后放入沙拉碗里。
倒入盐、黑胡椒碎、橄榄油，搅拌均匀。
牛油果去皮去核，切成薄片，待用。
锅里加水煮开，放入西兰花焯熟。
捞出的西兰花摆放在餐盘内做造型。
桃子洗净对半切开，一半放冰箱里留用，一半切成小丁。
酸奶打开倒入杯底，加入桃肉丁。随后一层酸奶一层水果，层叠铺放。
摆好餐具，享用一次豪华早餐之旅。
玉米面馍馍
突发奇想就做了这个。
用料：
200克玉米面
100克白面
3克酵母粉
一点点白糖
豆沙适量
150克左右水
做法：
玉米面白面酵母粉白糖一起温水和面发酵到两倍大。
分成6份，包上豆沙馅。
先包成圆的，再揉成两头尖中间大肚的样子
油锅放少许油，把馍馍放进去中小火，等馍馍底金黄色。
放水到馍馍高度一半时就行，盖盖，中火开了后，改成小火。火一定不要大
锅底一点水都没有了后，用铲子轻轻铲馍馍底，一定注意底别铲坏了。
出锅，好看吧
出锅摆盘。
上软下焦，中间是软糯的豆沙馅，好吃极了(✪▽✪)
西班牙烤苹果
圣诞季来临，翻出厨神Ferran Adria的美食书来做个好吃好看又应景的烤苹果吧，暖暖的~
用料：
2个苹果
2勺白兰地或别的酒
2勺蜂蜜
1小搓肉桂粉
2小块黄油
60g动物鲜奶油
1小搓白砂糖糖
做法：
去核，然后记得把底放回去，封住底，防漏。
淋上酒，厨神推荐白兰地，家里只有起泡酒，也不错。
淋上蜂蜜。
用筛子过筛，或直接撒上肉桂粉。
放黄油块。
200度烤制1个小时，记得用锡纸裹紧点，我裹得不够紧。。
趁着烤苹果的时候准备鲜奶油。
加糖。
打发鲜奶油。
在烤好的苹果上，加上一勺鲜奶油，再淋上烤盘里的有苹果香酒香的甜甜酱汁，好看又好吃。圣诞季🎄快乐呦^^
[3晚]猪肝菠菜粥340kcal
猪肝补铁
用料：
100克猪肝
100g菠菜
50g燕麦片
#生抽
#胡椒粉
#芝麻油
做法：
猪肝洗净、切片，用清水浸泡30分钟，焯水，切小块
汤锅里加入燕麦片、菠菜段、猪肝，煮10分钟
加盐、黑胡椒、一点生抽，再煮2分钟，出锅
加入芝麻油2g，搅拌均匀即可（省的洗锅）
酸菜鱼
学会这道硬菜，去征服全家人的胃吧！



我非常喜欢吃酸菜鱼，每到川菜馆吃饭，这道菜肯定是必点，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，非常开胃。其实酸菜鱼在家也能做，并没有你想象中的那么难哦。


做酸菜鱼对鱼没有太高的要求，可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，但我更喜欢用黑鱼制作。酸菜要选那种大叶酸菜而非东北酸白菜，你也可以直接选择超市里成品的酸菜鱼调料包，但自己调味，会更符合家人口味，也更健康～


鲜嫩爽口的鱼片，加上大火熬制的新鲜鱼汤，搭配酸菜的独特口感，这样一锅美味的酸菜鱼，做出来又有谁能拒绝呢？学会这道菜，去征服全家人的胃吧！
用料：
黑鱼1条
酸菜150克
泡椒30克
蛋清少许
玉米淀粉20克
盐适量
食用油适量
杭椒、干辣椒少许
葱、姜、蒜、花椒少许
孜然粉少许
做法：
黑鱼去掉头尾，从中部切开一分为二，用刀横切去除中间的鱼骨，将鱼肉斜切成薄薄的鱼片。剩余的鱼身切块，与鱼头、鱼尾一起放入碗中备用熬制汤底。（购买黑鱼时也可以请菜场师傅帮忙切好鱼片。一条2斤左右的黑鱼，鱼片大概有400克。）
鱼片用流水冲洗干净，让鱼片摸起来不是黏糊糊的。
鱼片洗净后沥水放入碗中，撒3勺盐，用手顺着一个方向抓匀，抓上劲。（一定要顺着一个方向搅拌上劲，抓至鱼肉变粘稠。）
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清打入碗中，用手抓上劲。继续加入玉米淀粉，用手抓匀，使鱼肉都裹上玉米淀粉。（处理好的鱼片也可以放冰箱冷藏片刻后使用更佳。）
锅中倒入适量食用油，烧至6成热后下入葱、姜、蒜、干辣椒、野山椒，中小火炒香，然后倒入酸菜，翻炒2分钟左右，盛出待用。
锅洗净，倒入适量油，烧热后转小火下入葱段、姜片爆香，再下入鱼块用中小火煎炒，约3分钟左右。倒入半锅清水，开大火熬煮鱼汤，至鱼汤呈奶白色。
汤底熬好后，倒入刚刚炒好的酸菜，煮2-3分钟。（还可以加入土豆粉，金针菇等你喜欢的配菜一起煮。）
用大碗盛出所有食材，只留汤底在锅中。
锅洗净倒入适量清水，水开后下入鱼片。（鱼片要一片一片的放入锅中，不然会粘连在一起，动作要快，不然先下入锅中的鱼片容易煮老。）
中大火煮约2分钟，煮至鱼肉变白，慢慢浮上水面，看到浮沫溢出，迅速捞出鱼片，放入凉水中浸泡，使得鱼片的肉质更紧实更嫩滑。（鱼片易熟，不宜煮太久，否则吃起来就很柴了。）
取出凉水中的鱼片倒入底汤中，放入切好的小米椒和杭椒，大火煮开。（如果不捞出食材直接放入鱼片，鱼片容易烂，影响出锅后的效果。）
将鱼汤倒入装有酸菜的碗中，最后放上鱼片。
顶部撒葱花、蒜末、花椒粒和孜然粉，淋上一勺滚烫的热油，激发出调料的香味。（热油是直接在锅中将食用油烧热至冒烟后即可使用。）
好吃零失败的吐司面包
因为孩子不上学，早餐要变化着花样吃，这一次我烤了一个吐司面包，方便早餐吃，随便放一点番茄酱或者沙拉酱这些就可以吃一两片，本来想烤一个坚果吐司面包，孩子不喜欢那样把坚果放一起，所以我只能放一点点黑芝麻和白芝麻了😋😋，等着我们这边天气好了，我做一些凉拌菜和炒菜放上来，这些最拿手的🤩🤩🤩期待着吧
用料：
300克高筋面粉
130克牛奶
20克黄油
4克酵母
30克细砂糖
1个鸡蛋
2克黑芝麻
2克白芝麻
做法：
这个图片是之前的，我懒得每次照相，手机内存卡不够😋🤪🤩
除了黄油不放，其他的全部放进去，这一点个人没有那么讲究顺利哈🤩🤩，面粉、鸡蛋、发酵粉、白砂糖，大家不必在意这些放的顺序哈🤣🤣
1档揉面差不多（自动停）我就放黄油4档速度就速揉面好出膜🥳🥳🥳。全部过程时间也就30分钟左右
拿出来揉面排气放10分钟进行第一次自然发酵😂🤣，做吐司面包就是给时间做战斗
10分钟以后我就开始重新揉面排气整理好放吐司面包模具里面盖起来二次发酵，我放了一点黑芝麻白芝麻🥰🥰，时间大概是1个半小时，因为我就放在外面常温发酵的哈，请原谅我的懒得方法🤪😍🥰
发酵的满满的，盖子感觉已经和面团合在一起了，就不要强迫打开来看了，直接送进烤箱就好，我们家烤箱是ＡＣＡ，我上下火都150度，烤50分钟就香喷喷了，这个香味比之前那些面包还香，做过吐司面包的就知道这个香味又多诱惑人了，😋😋😋😋
是不是看着好漂亮了😋😋😋🤪🤪
轻轻的从吐司面包模具倒出来就好了哦😋😋😋🤪🤪🤩🤩🤩
看看模具是不是好干净了🤣🤣🤣🥰🥰🥰
看看切的好不好诱惑不诱惑你呢😋😚😝🤓🤓🧐😏🥳🤩
摆放整齐先来个相片
内部组织层次分明，好诱惑人啊🤓🥳😋🤪🤩
放近一点让大家看看哈🤣🤣🤣，我是不是太坏了，诱惑你们了
我儿子自己放的番茄酱🥰🥰，最后吃不完放保鲜袋装起来密封好，想吃的时候拿一片出来，自己做的分量足够，特别香
超快手减脂菜，凉拌菠菜金针菇
减脂也要兼顾美味。
用料：
1把金针菇
1把菠菜
半把粉丝
2克盐
2勺生抽
2勺醋
5克白芝麻
各3滴香油/芥末油
1克味精
10克油炸花生米
适量蒜末
做法：
将菠菜，金针菇，粉丝分别烫熟。
碗里加入生抽，醋，盐，味精，香油，芥末油，白芝麻拌匀。菜上面放适量蒜，葵花籽油少量加热后泼上去。
这道菜粉丝可当主食，营养均衡，适合减脂。
韭菜鸡蛋馅饼
用料：
1把韭菜
4个鸡蛋
4克盐
2勺香油
3块钱饺子皮
1把木耳
2勺生抽
2勺鸡精
2勺花椒油
3克十三香
做法：
韭菜洗干净控水，切成小段
碎粉条煮5分钟后泡热水里，15分钟
鸡蛋打成蛋液，放锅里炒一下，备用
把韭菜，鸡蛋，粉条，有木耳放到一个盆里，木耳切成碎块，没有也可以不放。加入4克盐，生抽，鸡精，花椒油，十三香，香油，搅拌均匀
饺子皮擀成稍微大一圈的皮
把韭菜鸡蛋馅放在其中一个饼皮上面，另一个盖上去，把周边捏紧
依此都这样捏好后，备用
平底锅里刷一层食用油，把饼放里面煎，煎至两面金黄色就好
煎好以后放到盘子里就可以吃了
樱桃酱~酱
有点酸，把它做成酱。根据自己实际情况放糖，甜的放少点，酸的放多点。
用料：
500克樱桃
200克白砂糖
少量柠檬
做法：
把樱桃洗干净，放点生粉，盐浸泡10分钟。
把樱桃去核，放进平底锅，放糖熬。我个人比较喜欢果肉颗粒感，不喜欢的可以用料理机打碎再熬。
熬到这个状态放柠檬汁，放柠檬汁的目的是让樱桃保持原有的颜色和延迟保质期
这个状态就好了，不会看的话，滴几滴在清水里，不会散开就可以了
装瓶放凉就放到冰箱储存就可以了，随意搭配吃，酸酸甜甜美味。
秋季限定【南瓜栗子浓汤】
秋风起 栗子香
栗子独有的香甜 只属于这个季节
蒸熟后 搅打成泥 
边煮边搅 满屋飘香
喝到嘴里 细腻 香甜 温暖
用料：
330克南瓜
100克脱壳板栗
500g牛奶
10g糯米粉
做法：
准备好食材
南瓜去皮 切块
将南瓜和栗子蒸熟 大概25分钟左右
蒸熟的南瓜 栗子 牛奶一起搅打
倒入锅中 中火煮5分钟。
❗️如果汤比较稠 可以缩短煮的时间。
糯米粉兑常温水化开 缓慢倒入汤中 边倒边搅拌。
最后打发一点淡奶油 装饰在顶部 用牙签划开
细腻 温暖 香甜的浓汤就做好了！
【开心减脂3】芹菜胡萝卜炒牛肉
用料：
150克牛肉
1根胡萝卜
1根芹菜
少量葱
1干小米椒
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
半勺老抽
做法：
牛肉切片（或者直接买切好的牛肉片/丝），用料酒、盐、生抽、老抽腌制15分钟
腌制牛肉的时间，切芹菜
准备胡萝卜、葱、蒜、小米椒（喜欢吃蒜都会加一点，不习惯的可以不加）
锅热加一点点油（我这次买的牛肉有点点肥就没加油），炒1.2分钟牛肉变色盛出
锅热倒入少量油，葱蒜小米椒炒出香味，放入芹菜胡萝卜，加入适量的盐和生抽调味
炒熟蔬菜后放入牛肉，再炒1.2分钟就可以出锅啦～健康又好吃～
面筋煲
用料：
适量青菜
随便面筋
适量蚝油
适量生抽
少量糖
淡了再加盐
适量鲜酱油
做法：
砂锅中把面筋一个个摆好（面筋口向下），摆好后加入水，盖过面筋，烧开，加入生抽、鲜酱油、蚝油，（盐你们自己看吧）盖上锅盖烧起来。水分三分之一的时加入青菜，烧开，轻轻用铲子在底部铲一下，收汁即可
开饭吧。全部吃光、变胖了别怪我。哈哈哈
拉丝爆浆火腿芝士面包，这也太好吃了吧
松软的面包加上拉丝的芝士到底有多好吃试过才知道~

松软的面包加上可以拉丝的内馅，光看着就是视觉上的享受了！
用料：
250克高筋面粉
30克全麦面粉
70克淡奶油
55克水
1个鸡蛋
8克全脂奶粉
20克白砂糖
3克干酵母
25克黄油
150克马苏里拉芝士碎
50克火腿
做法：
除黄油外所有材料都放进打面机里，搅拌成面团
加入黄油打至有拓展膜的状态
面团进行第一次发酵
芝士碎加火腿搅拌均匀，可以加一些自己喜欢的酱，我加的是黑椒酱
面团发酵好后平均分成八份，松弛15分钟。
取一个面团展开，包大概25-30克的馅料
包好发酵至2倍大
表面筛一层高筋面粉，并划上十字口
放入烤箱190度烤12分钟左右
红豆小面包
用料：
牛奶 80g高筋粉 250g
鸡蛋 1个淡奶油 55g
盐 3g糖 30g
酵母 3g黄油 20g
做法：
所有材料混合揉匀  揉出粗膜即可 室温发酵2小时后 入冰箱冷藏继续发酵20小时左右  
不愿意等待的也可以直接面包机一个面包面团程序 不过酵母需增加2g
发酵好的面团拿出回温 按压排气 滚圆 松弛半小时
松弛好的面团均匀分成9份 滚圆
擀长条 放上蜜豆 用擀面杖稍微压擀一下 整成自己喜欢的造型
摆入烤盘 进行二发
发好的面团取出 洒粉 割包 入烤箱180度 20分钟
开吃
葱油鸡 （蒸版）
用料：
半支鸡
一把葱
海盐
做法：
海盐搓鸡皮，（麻油，蚝油）腌3小时
蒸20-30分钟
葱切碎，浇热油，加蒸鸡汁
切鸡，浇葱油
·吃遍台湾，还是我这碗肉燥饭
这道菜名是跟着管家说的 ，他说在台湾吃了30多碗的肉燥饭回去后就自己做了这碗肉燥饭。
我呢之所以会知道管家是因为微博，那时候关注各种美食人物 在我简介也说了因为爱情我开始做美食，所以我做菜时满满的都是幸福感 。
这道菜将近1个多小时的时间，在大城市的快节奏里你多久没给自己点时间静静了？
那么就在这道菜里，让你找回你自己给自己点时间慢慢炖
用料：
400g五花肉
200g香菇
20g姜
50g酱油
一汤匙料酒
一茶匙老抽
一枚鸡蛋
1/8 茶匙黑胡椒
80g食用油
一根葱
做法：
将香菇 ，五花肉洗净滤水 
将五花肉去皮后切丁 将五花肉切肉末  不用剁太碎，带点颗粒最好（按个人的洗好）
将姜切成末
倒入一半的油，将香菇炒香乘出
再倒入一半的油，将姜末炒香后放入肉末后倒入酱油和料酒翻炒均匀  
放入一块冰糖
将炒好的香菇倒进锅里，加水正好末过食材的高度就行了
加老抽，黑胡椒粉，小火慢炖1小时，再放入一个白煮蛋一起煮，出锅前放点葱就over了
葱花蛋饼
简单的 妈妈的味道
用料：
3个鸡蛋
80g面粉
适量葱花
少许虾皮 
盐
做法：
干净的面盆倒入面粉，打进三个鸡蛋，一点点加入凉开水，用筷子搅拌均匀。
加入切碎的葱花，少许盐 搅拌均匀
锅热油，6成热，舀进两勺面糊，用木铲把面糊铺均匀，火保持外焰小火！刚摊的饼不要动，直到晃动锅，饼可以自己晃动！切忌火聚集在锅的中心
两面分别摊3-4分钟，两面焦黄 即可出锅
蟹黄狮子头
用料：
螃蟹
猪肉
鸡蛋
淀粉
料酒
姜 葱
做法：
螃蟹清水煮，剥除蟹肉 蟹膏 蟹黄待用
肉馅和蟹黄 蟹肉搅拌好，配好料酒 蛋清 盐等调味。
入味后，煮开水将占肉放锅中，加高汤和适量的清水，煮开后小火焖。
出锅装盘，可根据口味搭配青菜或者笋。
松软油条
经典早餐，豆腐脑和豆浆的小三～PS: 古早味豆腐脑请戳： http://www.xiachufang.com/recipe/1061887/
用料：
200g面粉
1.5g盐
120g水
3g酵母
1g小苏打
适量油
做法：
将面粉、酵母、盐、小苏打混合
加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟
按扁，用刷子抹油，对折按扁，再抹油，对折按扁，继续抹油，揉匀，饧二十分钟
按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟
第三次按扁抹油按扁抹油按扁抹油，这时已经是很柔软的状态了，加盖室温下过夜发酵，第二天早上取出就是软趴趴的了...
倒在面板上，按扁整成方形
切段（我整的不是很方，没关系，每段再中间切，这样上下两段就是基本对称的了~而且做出来也比较迷你不会很大条）
段上抹点油
每上下两段叠合（有油的部分在里面黏合
用筷子在中间用力一压，两头捏住拉长备用
全部拉长
油锅加热，冒小泡的时候下油条。不用放很多油让油条完全浸入，大概没锅底的油就可以了，油条浮起来炸一会翻翻面各面微微炸一下至金黄即可。炸好的油条放在吸油纸上再吸下油，这样健康很多。然后就配上它的情人，豆腐脑或者泡豆浆，经典的中式早餐~
猪肚汤
用料：
1个猪肚
2片姜
粒白胡椒粒
5克盐
做法：
猪肚洗净
放入烧热锅中烫一烫~猪肚上的粘涎可以通热锅烫掉
烫后再加入水焯一下
焯过水的猪肚洗净切块放入锅中炒一炒
炒锅烧热将猪肚加入姜翻炒一会儿~再转入沙锅加水炖
炒好的猪肚
将猪肉盛入沙锅~大火烧开~小火炖3小时~最后加盐就可以享用美味~猪肚香而软烂又不失嚼劲
下份猪肚汤面~太美味啦
三色藜麦烘蛋
坚持在盆友圈早餐打卡以来，经常被询问，需要花多长时间准备，不少盆友说，还是宁愿早上多睡会儿。
猴啦猴啦，这款藜麦烘蛋：蔬菜、肉、蛋、主食，都全了。花20分钟不到，换一整天的精力充沛，biu～成交！٩( 'ω' )و
用料：
人均1只鸡蛋
人均30g左右藜麦
2只西红柿
半块鸡胸肉
4大根秋葵
少许盐
少许黑胡椒
少许柠檬
少许料酒
做法：
藜麦前一晚洗净，冷藏泡发。（此步骤可省略，藜麦晨起洗净直接煮亦可。）
鸡胸肉或牛肉提前一晚切薄片（越薄熟的越快），加少许盐、料酒、黑胡椒、几滴柠檬汁（可选加花椒粉）抓勻，平铺入盘，入冰箱冷藏。
次晨，将西红柿切小块，加一丢丢盐，拌勻。（这样西红柿更出味儿）平底锅滴几滴油，中小火煸炒西红柿至软烂。
加藜麦、加水，转大火，煮10-15min。
利用煮藜麦的时间，将秋葵洗净焯水，捞出后切片备用。

待平底锅水快收干时，尝一下咸淡，根据自己口味添盐翻炒，再用锅铲将藜麦稍稍压平整，锅转小火，在藜麦中间，或者是自己相中的位置画个够鸡蛋容身的圈圈，几个人几只蛋，几只蛋就几个圈圈嘞→_→
将处理好的秋葵和鸡胸肉均匀地铺在藜麦表面，盖锅盖，继续保持小火。
烘至鸡蛋白表面凝固即可。不喜欢吃溏心蛋的可以多烘一会儿哈。
出锅前可以磨些黑胡椒～
草莓酥粒面包
今天这个圣诞树面包我用的是金龙鱼的面包粉和蛋糕粉，两种不同类型的面粉一起用，做出来的面包在保持筋性的同时又能蓬松可口，十分香甜，面粉的质量直接决定了面包的品质，这也是市面上为啥看着长得一样的面包，价格却会是天壤之别的原因，金龙鱼的烘焙专用面粉是咱自己的大品牌，品质有保证，价格还实惠，食材选用的都是进口的食材，做出来的蛋糕和面包成功率会特别高，我每次都会多准备一些，孩子爱吃，家里面粉消耗太快，如果做烘焙经常失败的朋友，不妨您换换面粉试试，面粉的质量也是很重要的。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
215克牛奶
25克蛋液
3克酵母粉
45克细砂糖
2克盐
22克黄油
适量草莓
做法：
主要食材没有啥，准备好面粉，鸡蛋，就可以了，提前先用15克黄油，10克糖粉，20克低筋面粉混合均匀，即成面包表面撒的酥粒。
然后就开始制作面团，首先把面粉，酵母粉，细砂糖，蛋液，牛奶加入厨师机的搅拌桶里。
启动厨师机，先低速将面团混合均匀，再转高速将面团搅打至均匀的状态，然后加入盐和黄油，继续用高速搅打。
不同品牌的厨师机，不同速度的挡位打出来的面团的状态是不一样的，只要把面团搅打成这样能拉出很轻薄的薄膜状就可以了。
将搅打好的面团从厨师机的搅拌缸里取出来，整理成光滑的圆形，这个面团用双手来回折叠即成，不要像揉馒头一样去揉面团。
将面团分割成大小不同的十份面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。每份面团的重量递减大约5克，这样做出来的圣诞树才错落有致。
最小的一个面团在上面，最大的一个面团在下面，分别将面团搓成长条状，依次摆入不粘的烤盘中，最下面可以用手捏出一个造型，看起来更像圣诞树。
将面团送去温暖处发酵大约40分钟，烤箱发酵时要提前在烤箱里放一碗开水制造蒸汽，以保证发酵过程中需要的湿度。
发酵好的面团取出来，刷上一层鸡蛋液，然后撒上第一步做好的酥粒，再摆上切小的草莓就可以了。
将烤箱提前预热，预热好以后将烤盘放入烤箱中下层，大点的烤箱可以放中层，上下火，180度烘烤25分钟即可。
烤好的面包香味扑鼻，闻起来就十分想咬一口，外面蛋糕店卖的面包跟自己做的完全没法比。
成品
成品
牛肉炒米粉
牛肉炒江西米粉，好细腻好劲道，之前做过好几次都是因为泡的时间太短，好硬，不过这次吸取经验，泡了整整一夜。
用料：
一把江西米粉
50g牛肉
一个青椒
30g豆芽
3叶生菜
做法：
先将泡好的米粉下开水锅煮，同时准备材料，先将牛肉切细条，然后添加盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟，
准备蔬菜，青椒切丝，豆芽淘洗，生菜淘洗
牛肉腌制好了，开始烧油煸炒牛肉5分钟，切忌炸干牛肉，炒好铲出备用，接着开始炒青椒，豆芽，然后下煮好的米粉，加生抽，老干妈，花椒粉，鸡精后再炒一分钟后出锅，一道美味的佳肴就此诞生。
金枪鱼番茄酱意面
打开的金枪鱼罐头做三明治用掉一半，还剩一半做个意面吃。
出乎意料的好吃啊！
虽然做酱的时候忘了放罗勒，但是好好吃。
洋葱我也没有，但是我放了洋葱粉啊！很香呢！
还有我用的亨氏番茄沙司，里面已经添加糖所以不需要另外放糖。纯番茄酱的话可以加一点点糖提味。
用料：
一人份意大利面
半罐金枪鱼罐头
一勺橄榄油
3～4瓣大蒜
两大勺番茄沙司
半个洋葱
一个西红柿
一小勺黑胡椒
适量罗勒
适量盐
做法：
所有食材准备好，先烧水煮意面，然后煮意面的时间来做金枪鱼番茄酱。
煮意面要温水下锅，全程中小火，大概10～15分钟。这个时间做酱汁刚好。

西红柿开水烫一下去皮切小块，大蒜切末，洋葱切丁。
锅里放一勺橄榄油，因为我用的是油浸金枪鱼本身油就多，所以少一点油，蒜末洋葱煸炒微黄，加黑胡椒粉和西红柿继续炒到出汁儿，加盐、罗勒、番茄酱和金枪鱼罐头，煮一小会儿汤汁浓稠就可以关火了。
这里我放了一小勺韩式辣酱，微微的辣，儿子吃刚刚好，喜欢吃辣的可以炒酱的时候放个辣椒。

炒好的金枪鱼番茄酱
煮好意面捞出盛盘，浇金枪鱼番茄酱，翻拌均匀意面全部沾上酱汁儿，上面再来一大勺，开动吧！
非常浓郁美味的金枪鱼番茄酱意面，好吃的不要不要的！
扇贝饺子
用料：
扇贝丁
饺子粉
水
肉馅
韭菜
葱花
姜丝
盐油
做法：
饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋
和好的面醒1个小时
葱花、姜丝剁细，加入肉馅里，加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀，到包的时候放入切好的韭菜和扇贝
然后就可以包饺子了,哈哈
三个开煮好饺子，就可以出锅了
青梅酒
青梅煮酒论英雄
很好很美的画面，让我想起了这是个梅子的季节。时光太美，万不能辜负。酿点梅子酒跟爱的人一起分享吧

选青梅
其实没什么技巧，只要没破的，完好的没有太多雨斑的就行
用料：
5斤青梅
5斤53度白酒                              
2.5斤冰糖
做法：
将买回来的青梅挑出好的
放入淡盐水中清洗干净，顺便将蒂用牙签剔除
将梅子放到通风处晾干水气
一层梅子一层冰糖放好，最后倒入准备好的53度白酒。
不平凡的土豆沙拉(少许辛辣)
在书上看到这个菜谱的，其实里面还有有很多配料的呀，而且芥末味的调位置给这道沙拉增添了少许的辛辣味道。所以他不平凡
   ٩(๑`^´๑)۶其实配其他的调味汁也是可以的~ 我会贴一些其他的酱。

然后可以根据份数自己选择材料的多少。
用料：
小土豆
金枪鱼罐头
鸡蛋
玉米粒(罐头，新鲜的都可以)
红洋葱碎
大藏芥末
芥末籽
蛋黄酱
盐
黑胡椒碎
鲜法香
做法：
土豆洗干净，带皮放入煮锅中煮熟，捞出晾凉。(不爱吃皮的可以提前扒掉土豆的皮๑乛◡乛๑ )
红洋葱去皮洗干净，切成碎粒，法香也切碎。
把土豆压成大块，鸡蛋煮熟切角备用。
把大藏芥末，芥末籽，盐和蛋黄酱调成酱汁。
将小土豆，金枪鱼肉，玉米粒，红洋葱碎，法香碎和鸡蛋角放入沙拉碗或盘中，撒上黑胡椒碎，浇入酱汁拌匀。
红枣粉红糖戚风蛋糕
女生特殊的日子总喜欢吃点红枣或者红糖，外面卖的枣糕添加剂太多了！自从学做烘培以后就没再敢买过。因为，懒得煮红枣做泥过筛太麻烦。就在打营养粉的店里，现打了些干红枣粉回家试着做做看。第一次做面糊有些偏干了，搅拌时间过长枣糕没太长个头口感还可以有些略甜又做了调整感觉还算满意了。
用料：
60克美玫低筋面粉
60～100克红枣粉
80克牛奶
80克玉米油
5个鸡蛋
60~70克红糖
两三滴柠檬汁或者白醋
做法：
先把牛奶和玉米油放到干净的盆里搅拌均匀。
首先，把红枣粉从高处过筛搅拌均匀。顺便说一句红枣粉保存需要密封放到阴凉处不然受潮就会成坨。
筛入低筋粉搅拌均匀。
鸡蛋五个我是用了330克
蛋白和蛋黄分离蛋黄分次放到面糊里搅拌均匀，不要搅拌过力防止出筋。
红枣要松散不能潮湿有结块
蛋白加入两滴白醋
用打蛋器打出鱼眼状第一次加入三分之一的红糖，继续打发蛋白无明显气泡加入余下的白糖。    
蛋白打发不可过干
烤箱提前十分钟预热160°蛋白分三次加入红枣面糊里搅拌均匀，正好是两个六寸中空模具八分满轻轻震出气泡。
放入烤箱160度50分钟满模，最后15-10分钟根据上色情况加盖锡纸防止糊底。
出炉后轻轻震模具倒扣凉透后手脱模
本人不爱吃太甜的糖只加了60克,面粉和红枣粉120克做出来的是口感比较细腻戚风红枣蛋糕。如果，喜欢口感厚重的枣糕红枣粉可以加到100克这是我第一次做时的量。不过红枣粉比较干面糊搅拌时，可根据情况适当再添加一部分牛奶。
现磨红枣粉
潮汕炒饭
用料：
适量米饭
潮汕肉卷
芋头
虾仁或鱿鱼
玉米
胡萝卜
香菇
葱香菜香芹
沙茶酱
做法：
所有用料洗净切丁，芋头切好后泡盐水，咸咸的更好吃
将芋头下油锅煎一下定型，倒进电饭煲中同中一起闷煮熟
香菇煎到焦黄逼出香味，肉卷煎一下逼出油也更香，玉米胡萝卜等蔬菜丁焯水煮熟。将所有东西混一起炒，加入切碎的葱香菜香芹放入适量沙茶酱，耗油，盐调味，小火拌入米饭和芋头搅拌均匀即可，不够味的话再加一点生抽拌匀。
Fusion美食烤年糕！
天空飘来四个字：太好吃了！
用料：
120g糯米粉
看着办牛奶
看着办白糖
30g橄榄油
半勺泡打粉
40颗蔓越莓干
做法：
所有原料搅拌匀。烤箱预热375度。烤盘抹油撒干粉。烤45分钟。
孩子最爱的金沙玉米，咸香脆甜好下饭
作为咸蛋黄星人，真的很喜欢用咸蛋黄包裹一切！这次用的是味好美的咸蛋黄风味调料，完美还原了咸香口味和沙沙的口感，用新鲜或者包装的咸蛋黄当然也可以～
用料：
2根玉米
20克玉米淀粉
150g味好美咸蛋黄风味调料（可用3-4个咸蛋黄替代，需加适量盐糖调味）
做法：
玉米切段蒸15分钟
用叉子将表皮划破，防止稍后煎炸的时候爆开
用小刀将玉米粒剔下来，比用手掰轻松多了
加入适量玉米淀粉拌匀
锅里放入比炒菜稍多的油，表面起小泡泡后放入一粒玉米测温，玉米粒迅速浮出表面即温度适合。将全部玉米粒倒入，炸6分钟左右即可
捞起玉米粒稍沥干油
锅留底油，加入咸蛋黄调料后炒成融融的样子（用新鲜咸蛋黄的话，先将咸蛋黄杂碎成泥再进行这一步）
倒入炸好的玉米粒，均匀地裹上咸蛋黄，就可以啦
咸香脆甜超好吃的！小朋友一定会很喜欢哦
鸡肉蔬菜沙拉包
这款鸡肉沙拉包将拌好的鸡肉沙拉完全包裹起来很适合外带，切开后做早餐也很不错，荤素搭配的内馅营养很全，用保鲜袋或者保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏，做平时的休闲小食更是好极了，配上牛奶或者果蔬汁就是一套很不错的下午茶~~~
用料：
4片吐司面包片
小半碗熟鸡肉
1/4个西红柿
2片生菜
1大勺沙拉酱
盐
少许黑胡椒粉
做法：
将鸡肉和所有的蔬菜都切成小丁
将所有切好的的材料放入沙拉碗中，加入一大勺沙拉酱，根据口味调入适量盐，少许黑胡椒粉，拌匀
取一片面包片，稍稍按压一下，用勺子盛适量拌好的沙拉放在吐司中央，上面盖上另一片吐司，再稍稍按压贴合
将三明治制作器扣在上面，用外圈裁去多余的吐司边儿，之后用内圈将吐司包边缘压合即可
吃的时候可以就那样整个吃，也可以用刀切开摆在盘里会更好看（切的时候最好用锯齿刀，会切得更漂亮
焦糖布丁蛋糕🍮多重口感
想吃焦糖布丁，还是蛋糕？
我不要做选择，统统都要！！！
嫩滑的布丁加上被焦糖浸湿的蛋糕体，
有点像吃轻乳酪的感觉，
冰冰凉凉的，夏天来一个最好不过啦！🤗
方子来自八卦兔，写清楚一点方便自己做～
稍作修改，方子可以做一个6寸，我做的是一个4寸➕2个兔子家的布丁碗
用料：
焦糖部分：
90克（原方60g）糖
50克（原方28g）开水
布丁部分：
240克牛奶
120克全蛋
50克蛋黄
30克糖
几滴香草膏
蛋糕部分：
50克黄油
42克低筋粉
3个蛋黄
50克牛奶
3个蛋白
27克糖
做法：
焦糖部分：90g白砂糖进锅里开中火，融化了轻轻晃动锅让糖受热均匀，不要搅拌，会返砂，另一边准备开水
等糖变色秤50g开水，转小火，糖煮到琥珀色把开水倒进焦糖里，边倒边晃动锅，用刮刀搅拌，等部分凝固的糖全部融化（我就是以为失败了扔了6次，继续小火加热就可以完全融化了）
倒入模具，冷却备用，冷却后是不太会流动的
🍮布丁层部分：240g牛奶➕30g糖稍微加热到糖融化，加120g全蛋➕50g蛋黄搅匀后过筛备用（我是消耗蛋黄，打了两个全蛋其余的加了蛋黄）
🍰蛋糕层部分：融化50g黄油，关火，倒进过筛好的42g低粉，用蛋抽搅拌到没颗粒状，加入打散的3个蛋黄
加入50g牛奶，搅拌均匀，过筛
3个蛋白加27g糖打发至小弯钩状态，分3次跟蛋黄糊翻拌或28式混合均匀，不要划圈预防消泡
把布丁层轻轻倒进模具（预防冲散焦糖层）再倒入蛋糕层，因为比重，蛋糕层会自然飘在布丁层上面，不用犹豫！轻震，方子是6寸的分量，我做了一个4寸➕2个布丁碗，4寸的是活底模，用锡纸包住了焦糖液还是漏光了，建议不要用活底模具～
烤盘加70～80度左右的水，小碗的160度上下火，中下层，30分钟，4寸的40分钟，6寸的50分钟，放冰箱冷藏后吃更好吃～表面烤裂了，温度下次调低一点
冷却后蛋糕体会回缩一点，用脱模刀划一圈，碟子盖住杯子倒扣duang一下就出来了～焦糖浸湿了蛋糕体很湿润，有点像芝士蛋糕～真是太适合多心少女，一次过满足两个愿望～
简易午餐炒面
实习下班回家最方便的午餐之一 从准备到吃完，一个小时的午餐时间还有剩 哈哈 这里是一人份！
用料：
挂面
5-7片木耳
3片卷心菜/包菜
少许胡萝卜丝
少许盐
2-3勺耗油
做法：
煮锅 加水 烧开 下面, 如果是干木耳的话可以舀一点热水泡木耳
烧水过程中可以把包菜切丝 木耳切丝 胡萝卜切丝
面煮好以后捞出来放在大碗里 滴两滴油 搅拌一下防止黏住
炒锅 倒油 烧热以后下按次序下胡萝卜 包菜 木耳 （胡萝卜比较硬所以多炒一会， 也可以盖上锅盖焖一下，闷出水以后炒煮软的挂面不会粘锅，）
等胡萝卜变软以后加面， 翻炒均匀以后加盐和耗油， 搅拌均匀（每根面条都裹着点汁就好啦， 尝一下味道， 不够的话再加一点鸡精或者耗油） 出锅
顺德厨娘~煎焗海叔牌水鱼
水鱼，顺德人至爱，但都是打边炉、焖，我试试做煎，一餐饭几只水鱼都食晒
用料：
随意香芹
随意蒜头
随意洋葱
一只水鱼
随意盐
随意生抽
随意糖
随意蚝油
随意油
做法：
杀好水鱼，只要肉不要壳，腌制时要先放盐几分钟后有血水出（重要部份）倒掉血水，下糖、生抽、蚝油，搅拌好腌制几分钟，落生粉搅拌后继续下生油，腌制几分钟待下锅。
洋葱、香芹切好
油、洋葱、蒜头、香芹起锅，落水鱼，煎到起焦才反过来
开生粉水打欠收汁，落剩余的洋葱和香芹。
打过芡的肉会亮光
川味‖红烧鸡块焖土豆
今天是母亲节，祝所有妈妈节日快乐。
                  
                         喜欢下厨的人都很有耐心吧？毕竟我以前切个土豆丝都嫌麻烦😣。现在觉得做菜也会上瘾呢！可是不管自己做得在怎么好吃也比不上妈妈做的饭菜吧😝那是爱的味道👄。
             只要用心没有做不好的事情❤。为家人下厨平淡幸福💜。
用料：
半只新鲜鸡肉
6个干辣椒
2小碗姜蒜水
8红椒
2个土豆
10粒花椒
适量鸡精
1勺老抽
3个八角
9片姜
6瓣蒜
适量盐
2根葱
做法：
备好以上需要的配料。鸡肉切成块，土豆切块，干辣椒，米椒切成段，葱切成段，姜切成片，压烂几块姜备用，蒜压烂几瓣。在用多余的姜蒜切成碎沫放小碗里放水泡出浓汁2小碗。
           一，      鸡肉冷水洗干净用热水洗一遍，开水下锅翻一下捞起来备用 。去过腥味可以不用在腌。
                   二，     烧锅放油，烧至油冒烟，放干辣椒，花椒，压烂的姜块，八角，炸一分钟即刻倒鸡肉下锅，大火🔥翻炒至鸡肉冒香两面金红，放鸡精，老抽，盐适量。倒入姜蒜水，姜蒜水泼在鸡肉上面盖上锅盖焖十五分钟左右放土豆铺在上面在盖上焖八分钟左右。
                  三，       焖好的土豆鸡肉起锅。在炒点料，小米椒，姜片，蒜瓣，花椒，倒入鸡肉和土豆泼姜蒜水焖几分钟收汁即可😃。关火在焖两分钟后放葱完成。
鳗鱼干萝卜丝汤
生二胎坐月子时，母亲从惠安带来两大包她自己晒的野生海鳗干，给我煮汤煮面催奶，自此忘不掉这份爱的味道。😘

鳗鱼味甘，性平。能补脾益气。它含有多种营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。大家要是食用的话，是对身体很是有好处的哦，不要错过这道美食哦。
用料：
1只野生海鳗鱼干
半小个白萝卜
20只左右野生虾仁干
两片姜
适量盐
适量鸡精
做法：
鳗鱼一只，白萝卜一般三分一就够。喜欢虾仁就准备了点。都是家乡野生货，自家晒的。
鳗鱼干剪段备用。自家晒八分干，未出油保持最下鲜状态。
虾仁捞水洗净备用，不用泡。
鳗鱼干捞水洗净备用，不用泡。
白萝卜切片或刮丝都可以，准备两片姜，怕腥的可以多点。
油热锅，鳗鱼爆香，煎一会儿，干点最香。
加虾仁一起翻炒三十秒左右，小火。
再加白萝卜翻炒至香味出，约一分钟。
加热水，大火，盖锅，滚煮五分钟到十分钟。如果想要汤浓白点，可以滚十分钟。
加点盐巴，味精。出炉。
汤浓，鳗鱼胶原蛋白满满
虽然有刺，但肉还是好吃。家里孩子可以喝汤不吃肉。
看得见的鲜美滋味。
加了虾仁汤头更鲜甜。
陈皮三豆汤
千年有多长？
有一道汤
从春秋战国时代
走进今天

它就是千年古方
三豆汤
在整个炎热的三伏天
此君是最清凉的护法

一片陈皮
落入汤中
是偶遇
也是机缘
用料：
30克红豆
30克绿豆
30克黑豆
30克黄冰糖
1克陈皮
900ml水
做法：
准备好材料
冲洗后用清水浸泡5小时
滤干水
汤锅注水，大火烧开
放入三豆和陈皮，大火煮开，转小火加盖煮一个小时，最后加入黄冰糖煮化即可。(其间需搅拌几次，以免糊底)
一碗三豆汤，陪你渡过盛夏，走进金秋
【减脂主食】无油无糖全麦紫薯软欧包
无油无糖也可以很软的紫薯软欧包。(o^^o)
用料：
面团部分：
400克全麦高筋面粉
200克牛奶
4克酵母
150克紫薯泥
3克盐
自选馅料部分：
肉松
紫薯泥
蜜红豆等
随机
做法：
紫薯蒸熟做紫薯泥。将面团所有材料按先牛奶、盐、紫薯泥、全麦面粉、酵母的顺序加入面包机，启动自动和面程序。完成后取出放在温暖地方发酵至两倍大。
排气，分成8小份，静置10分钟。
加入你准备的喜欢的馅料，整成你喜欢的形状。
放到温暖的地方进行二发。差不多时，预热烤箱180°C，撒面粉，割喜欢的形状。
放入烤箱上火180°C，下火160°C，烤30分钟。15分钟时记得加盖锡纸，别烤黑了。
当然，没有烤箱，也可以用蒸的。蒸就不用二发了。直接放蒸锅，蒸20分钟，闷5分钟，取出晾凉。
蒸的我加了蜜红豆，也很好吃。但对比下，烤制的更好吃。
主面团热量是1692千卡，平均一个紫薯欧包热量为211.5千卡。含蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物41克。吃的时候只要把加入的馅料的热量加上，就能大体估算下每个总热量了。所以减肥的我们记住了，每次最多来1个哈。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)