xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
竹荪烧鸭块
用料：
只鸭
勺料酒
做法：
首先把竹荪泡发，用凉水泡，接下来处理鸭腿，剔去骨头，因为竹荪特别嫩，煮时间长了就烂了，所以必须剔除骨头，找到鸭腿的关节部位，从关节处切开，很容易就把骨头剔除了，（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com鸭肉切块，接下来焯水，把鸭块放入开水里，捞出备用。


接下来下入鸭肉，把鸭皮下边的油煸出，这样美味健康，煸出鸭油以后，放入花椒，大料炒出香味，再加入葱姜蒜，然后加入酱油，盐，料酒，去腥，再加入适量的水，烧制15分钟左右，把鸭块捞出盛盘备用，把竹荪下入汤汁里，开锅即可，水淀粉勾芡，把鸭肉倒入锅中，轻微翻炒即可出锅，您赶紧试试吧。
麻辣虾
吃货一次日料店的麻辣虾以后就不能控制自己了……据说人家的做法是从麻辣小龙虾复制的。这个方子试出来觉得味道差不多。材料步骤大概就是这样。喜欢麻就多放麻椒。喜欢辣就多放辣椒。没有麻椒就放花椒黑胡椒。我第一次光这些椒就准备了一整碗.....
现在小朋友要吃所以辣椒只放半勺辣椒面。
用料：
一斤虾
2个干辣椒
20粒花椒
一勺盐
小半勺味精
两勺麻椒
葱末
姜末
油
做法：
食用油烧热。加入 葱末 姜末 麻椒 花椒 辣椒爆锅。
炒出味道倒入去好虾线的大虾 翻炒 盖锅盖。
大部分变色时加入 盐 味精
炒大虾会出水 待几乎干汤时乘出
the 🔚
妈妈的豆角焖面
妈咪做法
用料：
1盆豆角
2份面条
1根葱
1勺酱油
1克白胡椒
1克盐
1勺五香粉
1勺醋
1根黄瓜（可有可无）
做法：
备料：摘豆角、切葱、准备半成品面条。
大火、热锅、放油、防葱。
下豆角，加盐、酱油、五香粉，翻炒。
加入开水，没过豆角。
盖盖，大火不变，焖十分钟左右。
水到豆角一半，上面放面，不要搅动！
拌调料：醋、酱油、白胡椒粉、葱花。
焖十分钟左右，水正好没有的时候，将拌好的调料倒入，并搅拌。
盛到碗里，加入一点黄瓜丝更爽口。
野山椒凤爪
这是道人见人爱的小食，佐酒好菜啊！
用料：
500g凤爪
200g野山椒
10g花椒
20g葱
一小块姜
20g白糖
500g凉白开
做法：
将凤爪的指甲剪去，用流水反复清洗！
大火大锅放入花椒，葱，姜水煮开！
水开后倒入凤爪，加料酒大火煮约5分钟即可！不用煮了太酥了，有点嚼劲的才好吃！
煮好捞出后装盆继续用流水反复清洗，洗去凤爪表层的油腻！
洗净的凤爪一剁二，切面尽量大，这样浸泡后入味！
拿一个可以密封的盒子，倒入野山椒，凉白开，白糖，搅拌均匀！试试味道，如果嗜辣也可以增加野山椒的量！野山椒一般都偏咸，不需要刻意再放盐了！将切好的凤爪倒入装有野山椒的盒子里，尽量要水全部没过凤爪！盖好盒子进冰箱冷藏一夜即可捞出食用！
汽车造型蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕
夹层加抹面约300克奶油
裱花约150克
AC色素四五大滴色素
一只不到芒果
黑色和黄色巧克力笔
奥利奥
奶油的十分之一量糖
做法：
烤制八寸戚风蛋糕一个，晾凉两小时后脱模，切成三片，其中有一片不需要用到
2
3
4
5
婴儿食用猪肝粉
五个半月的时候冯宝不知什么原因吐了三次后引起发烧，去了医院医生一眼就看出冯宝贫血。于是做了一个血常规，结果冯宝真的贫血。医生给开了钙铁锌口服液、醒脾颗粒、安倍特。于是我查了许多补血的方法，和宝妈们也交流了许多。药补不如食补，我开始制作猪肝粉。
用料：
3段葱段
5片姜
100克猪肝
做法：
将买来的猪肝切片，清洗2-3遍。

放入锅内先小火煮5⃣️分钟转置大火再煮10分钟捞出沥干。
再次倒入清水锅中小火煮10分钟捞出沥干。
将水沥干。
将猪肝切丁倒入锅内大火转小火干炒一直把水份炒干。
炒成黑褐色倒入盘中铺平晾凉。
将晾凉的猪肝倒入打磨机里开始打磨。
打磨好几次之后倒在盘中，猪肝粉就做好了。
五指毛桃海底椰薏米红枣土茯苓淮山鸡汤
最近一直在熬各种不同的汤，下午熬的这个汤！超级棒！熬的时候就闻到了很淡的椰香味，熬到一半忍不住香味试了一口，好吃到要飞起来了！里面有五指毛桃，海底椰，薏米，红枣，蜜枣，枸杞，淮山，土茯苓，半只鸡加了甜玉米和红萝卜整个汤不加任何调味料也超好喝的酸酸甜甜，推荐推荐😋
用料：
2个蜜枣
200克五指毛桃
5克海底椰
半只鸡
10克枸杞
4个红枣
10克土茯苓
10克薏米
2小勺盐
做法：
材料图
半只鸡切块
把全部材料泡水10分钟洗净备用
鸡块也洗干净，冷水下锅煮沸后捞出，用凉水冲洗浮末
玉米和萝卜切块
把所有材料放锅里
大火煮沸后转小火熬2小时
加点盐，就可以吃啦，其实不加盐味道也是很棒的
双色盒子木糠
用料：
100g奶油
15g炼乳（也可以用白糖代替）
100g奥利奥饼干碎
五六块消化饼干
做法：
把材料备齐
把消化饼干打碎
把奥利奥碎打的再碎一点，偷懒没洗搅拌机，如果要跟我一样偷懒一定要先打消化饼干，因为奥利奥比消化饼干颜色深，可以掩盖～
拿两个无水无油的湾放饼干碎，不然会变成粘连在一起一块一块的，
倒奶油，打发，夏天打发奶油特别快，在打出有点纹路的适合倒一勺炼乳，没有就用白糖代替，打发到打蛋器提出来有冒尖尖就好了
然后饼干铺底，一层奶油，一层饼干，两种饼干碎交替的铺，木糠看起来的确很简单，但是铺起来还是有点难度的，仔细仔细仔细！然后就是美美的双色盒子木糠啦!我因为奶油打多了，所以还做了个奶油杯，也很不错的～
如果是送人的就像我一样做一些美美的装饰，一点都不输外面买的呢，一定要放冰箱冰一就会儿！出来就可以拿个勺子大快朵颐了，夏天吃冰冰的木糠最爽了！
微波炉版燕麦小饼干
其实饼干也可以用很简单的方法做出来！燕麦很健康，能帮助我们减肥，美容，而且很利于消化，是好东西！
用料：
三大勺燕麦
半勺蜂蜜
40ml牛奶
根据个人喜好蔓越莓/椰丝
做法：
挖出三大勺燕麦，加入牛奶，分几次放入。每次放一点点 加到燕麦粘稠，表面湿润。
加入半勺蜂蜜搅拌，这时表面半湿润的凝结成块。
分成一份份的样子压成饼干状，然后在上面撒上蔓越莓干。
微波炉中火叮一分钟，拿出来翻面，在叮一分钟。拿出即可
烤奥尔良大鸡腿（烤箱版）
用料：
3只大鸡腿
35克奥尔良料
20克清水
少许蜂蜜
做法：
大鸡腿洗净用牙签多扎几下，再加入奥尔良腌料和清水混合均匀，最好多按摩几下更加入味，放入冰箱冷藏4个小时以上，过夜更好！中途可以翻一面会腌制的更加均匀。
腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱，195度烤20分钟，再翻面烤大概10分钟，然后翻面刷蜂蜜水，烤4分钟左右。（中途翻面的时候把腌制的料刷在上面）
奥尔良大鸡腿完成，贼香
秋葵虾仁（焗、酿、煎）
用料：
10根秋葵
10个虾仁
适量淀粉
0.5勺酱油
适量盐
适量味精
一点点黑胡椒粉
做法：
秋葵洗净去头
虾仁去虾线
切碎备用
这里很重要！！！加调料，一股脑的把所有调味品都＋里面（白色淀粉、黑色海鲜酱油、盐、黑胡椒粉、味精）
带一次性手套，转匀   备用
秋葵一分为二，一半一半儿 
去筋儿和籽儿（这环境我是用手弄得，出来需要耐心 还是挺好弄的）
大功告成，裸秋葵准备好
用手将虾肉逐个塞在秋葵中
热油，上锅煎（因为秋葵有水分+清洗的时候有水分）会有崩的情况哦
出锅，成品 特别好吃 堪称完美
皮薄馅多的馅饼
我主要教的就是皮薄馅多的包馅饼，妈妈教的，一次就成功了，百吃不厌，试用多种馅，很好吃
用料：
克韭菜
克面粉
克盐
把虾皮
克温水
十三香
做法：
看视频的包法
开始烙饼了
爱油广式腊肠蘑菇
逢年过节，
满街烧腊店都生意火爆，
每年这时都会欢天喜地买了东家买西家，
背回家的腊味，炒菜做饭撒一把铺一层，
是少不了的热热浓浓的年节味。
今天显摆个扒拉扒拉快手腊味菜，
供广式爱好者品鉴。

另一有腊肠的下饭菜方子咸蛋丝瓜炒腊肠，猛戳：https://www.xiachufang.com/recipe/102901492/

还有腊肠主场的煲仔饭方子猛戳：https://www.xiachufang.com/recipe/100607397/
用料：
三根腊肠
400g蘑菇（各种）
10g食用油
一段葱
1g盐
小半勺酱油（生抽）
小半勺白酒
做法：
腊肠切片，手撕蘑菇；
热锅冷油，葱花爆锅；
下腊肠，中火，炒一分钟，至微微出油；
下蘑菇，蘑菇疯狂吸油，翻炒再翻炒；
两三分钟，至蘑菇出水，小火焖一分钟，加盐调味，喜欢重口味的可加小半勺酱油、一点白酒；
装盘～
黑森林蛋糕(送给朋友的生日蛋糕)
朋友说好吃极了！
用料：
可可戚风蛋糕胚(八寸):
75g低筋面粉
10g可可粉
5个鸡蛋
30g细砂糖(加入蛋黄)
40g细砂糖(加入蛋白)
40g水或牛奶
40g玉米油(无味植物油)
50分钟左右170度中下层
装饰:
360g淡奶油
50g细砂糖
150g德芙巧克力
半罐黑樱桃罐头
少许朗姆酒
做法：
鸡蛋分离放到两个深盆中。
蛋黄盆中分别加入糖，水或奶，油，搅拌均匀，让材料充分混合；再加入过筛的低粉，可可粉，并翻拌均匀。
用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖(三次分别是蛋白呈鱼眼状大泡沫、蛋白变厚变白、出现纹路)，打发至干性发泡，轻轻提起打蛋器，呈直立尖角，或者倒扣打蛋盆，蛋白不流动。
取三分之一蛋白放入到面糊中，上下翻拌均匀。注意:一定要拌均匀，不能划圈搅拌，以免面糊起筋。
面糊全部倒入剩下的蛋白盆中，上下翻拌均匀，动作要轻要快，防止消泡。
蛋糕糊倒入模具中，震几下，放入170度提前预热好的烤箱中下层，大约烤50分钟。(如果烤箱温度太高，20分钟左右表面上到合适的颜色加盖锡纸，防止表面颜色过深或裂开，温度可以根据自己烤箱温度而定，除非要加盖锡纸，否则中途最好不要开烤箱，，先不加锡纸烤一次试试自己的烤箱温度)
烤制蛋糕的过程中制作巧克力屑。把巧克力掰成小块放入无水无油的盆中，隔水加热至融化，冷却至硬。
用小勺上下刮出巧克力屑，装入盘中备用。
蛋糕出炉马上倒扣至冷却，脱模，底部朝上横切三片。
淡奶油加糖打发至纹路清晰，轻轻提起打蛋器，呈直立尖角。
取樱桃罐头汁混合少许朗姆酒，涂在蛋糕片上，铺上切碎的黑樱桃，抹上奶油。(奶油中混合少许巧克力屑味道更好)
三片都抹好，开始抹蛋糕表面。
蛋糕侧面敷上巧克力屑，上面围边用奶油裱花，放一圈黑樱桃，中间铺巧克力屑。一个八寸黑森林蛋糕就完成啦！
减脂快手早餐芒果酸奶＋鸡蛋煎吐司
早餐不要随便应付，几分钟也可以做出美味早餐😉
用料：
1个芒果
1瓶酸奶
1个鸡蛋
1片吐司
少许黑胡椒
少许盐
做法：
鸡蛋打入碗中，加一点点盐和黑胡椒粉搅拌。
吐司放进鸡蛋液里，两面沾匀。
放入不沾锅里，不用油，小火慢煎，一面大概半分钟多一些。
嘻嘻 吐司很快就煎完啦，一定要小火。
把酸奶倒进碗中，我用的是无蔗糖酸奶，味道还是甜的，因为加了代糖。
芒果切完放入碗中
简单而又好吃的早餐就做完了，只需几分钟。Yum~🉑🉑🉑
减脂版「蒜蓉“粉丝”魔芋丝娃娃菜」
用料：
1颗娃娃菜
5瓣大蒜
1袋魔芋丝
2勺蒸鱼豉油
1勺生抽
1根小葱
做法：
魔芋绝对是减肥圣品！！！但怎么吃都觉得魔芋去不了味，直到我发现这个神仙方法，蒸！真的超级超级好吃，超级超级入味～


娃娃菜洗净铺在盘子里，魔芋丝用水洗后，铺在娃娃菜上，将蒜切末（多切一点儿）放入蒸鱼豆豉，生抽，耗油，搅拌均匀后倒入装好娃娃菜魔芋丝的盘子上，大🔥，上锅蒸至娃娃菜全部变蔫～大约10分钟左右，撒上香葱～真的真的真的，很不错😏😏😏
牛肉丸粥
没有菜的一天
用料：
六颗牛肉丸
适量姜
一杯大米
做法：
淘米
牛肉丸等切碎
下锅
快手早餐—吐司三明治
用一片吐司和一个鸡蛋就能做出好吃的三明治🥪，而且用时不到十分钟，简单快手，更重要的是真的真的很好吃哦～大家赶紧做起来！
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
10克黄油
适量西班牙即食腊肠
做法：
食材准备；
将吐司中间挖出方形；
西班牙即时腊肠切片；
多功能锅温度开到低挡位，将吐司边框放入锅中，挖空处放入黄油；
黄油融化后，打入一个鸡蛋；
蛋黄四周放入即食腊肠（也可以放香肠等等）；
然后上面撒上马苏里拉奶酪（根据自己喜好决定加多少量）；
待马苏里拉奶酪微微融化后，盖上之前挖出来的方形吐司片，轻轻压进框框里；
这时把温度开到高档位，翻面，煎至两面金黄；
盛出对角切开即可！
姬松茸蒸排骨
用料：
350克排骨
9-10朵姬松茸
8-9朵冬菇（花菇）
3颗红枣
切丝姜适量
调味料：
3-4克盐
5~10克生抽
10克蚝油
5-10克白糖
5克生粉（淀粉）
10-15克食用油
做法：
姬松茸
冬菇/花菇
提前泡浸2小时，中途换水。或者用开水加速泡浸，40分钟时即可，中途换一次开水。
排骨砍小块，加入水，盐，白糖，生抽，蚝油和生粉拌匀，加入姜丝。最后加入花生油拌匀。
每个红枣用剪刀剪成4片。
把冬菇切丝，和姬松茸一起摆放在盘底。
铺上排骨和红枣。
水开了放入排骨，大火蒸10分钟。
西红柿菜花面疙瘩
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
5块钱面疙瘩
适量盐
做法：
1:材料都洗干
2:鸡蛋先炒了
3:加入菜花（其实就是咸菜）
4:加适当水，盐
5:放入面疙瘩，滚了就可以关火
6:放入你爱的各种调料，加了醋，辣椒酱，还有猪油就很香
7:开动、haha
孩子爱吃的地瓜烙
用料：
个红薯
勺淀粉
白糖
做法：
地瓜、淀粉、白糖
地瓜去皮
切成小丁
加入淀粉
再加一些白糖
加入适量的清水
拌匀
淀粉的用量要让地瓜丁抱团。
平底锅加油，油热后放入一团地瓜丁
炸制金黄色
捞出沥干油份装入盘中，撒一些白糖即可享用。
油炸鸡翅
油炸食品对养生的人来说是垃圾食品，可那是我爱❤️，八个鸡翅就着冰可乐，好满足呀
用料：
八个鸡翅
克盐
做法：
鸡翅腌好后裹点粉用油一炸
苹果红糖红枣水
多吃水果好，但碍于冬天，许多人都不想多碰冷的食物！今天我教给大家一个妙招………水果煮着吃。
嘻嘻味道也非常不错哦，亲们常识一下吧！
用料：
两个苹果
适量红糖
适量红枣
适量水
做法：
锅里加入七八碗水，苹果洗净、削皮，切成小块和着红枣一起入锅中火煮开。
煮开后可加入适量红糖小火煮20分钟。出锅入碗。



红糖可加可不加，你可以先试尝一下味道甜不甜。苹果本身就有酸酸甜甜的味道，红枣也是甜的，所以不加红糖本身味道也不会很淡。
小龙虾
香辣小龙虾：买了两斤小龙虾，在外面把头剪掉。回家冲洗两遍，然后放一点儿盐和一下又冲水。再放一点儿白酒抄两下又冲干净然后把水沥干备用。
用料：
小龙虾2斤，姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、八角、三奈、
做法：
这个是经过处理好的小龙虾。
比炒菜时的油多一点儿。油温八成熟时放入姜片蒜片花椒煸香。再放入辣椒酱。泡姜泡辣椒一起翻炒出香味。再放入小龙虾一起翻炒出香味。加入适量啤酒盖上锅盖焖煮八分钟。然后加少许生抽、老抽、白糖。大火收汁。
我还加了青辣椒、大葱多了一点儿有点杂。味道很好的。甩外面的高价小龙虾好远。买了40元的小龙虾。第一次做。味道巴适得板。
醋溜藕片
用料：
400克嫩藕
酱油半茶匙
2汤匙醋
盐
适量味精
1茶匙水淀粉
花椒油半茶匙
葱末
姜末各适量
做法：
将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用
炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可
香辣花蛤
海边人炒花蛤，不焯水
用料：
2斤花蛤
小米椒
片姜
大葱/蒜
大蒜头
香菜
豆瓣酱
生抽
料酒
蚝油
做法：
看看看看看看看看看，文字顺序：花蛤放入容器，倒入清水，加点盐，加一滴食用油，吐沙1-2小时。打蒜蓉，切小米椒、生姜片、香菜、葱段，备用。为保持花蛤鲜味，花蛤不焯水，直接爆炒。起油锅，倒入加入生姜、小米椒、葱段、爆香。加入一勺豆瓣酱，加入蒜蓉。
加入花蛤，爆炒至花蛤开口。加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。加入香菜。翻炒出锅。
酱黄瓜
用料：
两根黄瓜
5半大蒜
3小米辣椒
一块姜
做法：
姜蒜切片，辣椒切段，黄瓜切条，碗中浇入一勺盐，两勺白糖，一勺味精，4汤勺生抽，四汤勺蒸鱼豉油，两汤勺米醋，四汤勺香醋，两汤勺味极鲜。倒入姜蒜小米辣椒，倒入黄瓜腌制一晚上
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宝宝版圣诞树🎄营养又健康
圣诞节来啦，宝宝也想参加？
蛋糕🤔️怕打发
毛巾卷怕开裂🤔️
看过来，手残党也能hold的住的圣诞树做法就来了
还能发朋友圈获赞👍哦
用料：
半朵西兰花
1根胡萝卜
适量圣女果
适量细砂糖
适量草莓
1个苹果
做法：
食材准备好就可以开始做啦
苹果用盐水浸泡一下，清洗干净后切开
胡萝卜🥕去皮
凭感觉插上牙签
草莓🍓上半部分切开，放入香蕉片做出小雪人
水果摆好就OK啦
再撒点糖粉装饰一下就更好看咯，也可以撒宝宝的奶粉
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香菇拌饭酱
用料：
500克猪肉/牛肉馅
500克鲜香菇
适量姜
3勺生抽
3勺酱油
300克线椒
1只紫洋葱
2头蒜
800克海天豆瓣酱
2勺料酒
3勺醋
做法：
把洋葱，香菇，辣椒，蒜，姜，肉切成末备用
往锅中加入油，待烧热后依次加入辣椒沫，洋葱沫，香菇沫爆香，中间大概间隔1分钟，取出
锅中倒少许油，加入姜沫爆香，然后加入肉馅，加少许料酒去腥，加醋，生抽提味儿，加少许酱油调色，再加入海天黄豆酱，炒至3分钟
加入之前烹制好的辣椒香菇沫翻炒均匀，炒制5分钟
最后加入蒜末小火烹制10分钟，出锅
韩式辣汤番茄面
用料：
1个番茄
3~4勺韩式辣酱
450g面
做法：
先把水烧开放入辣酱，等再开锅放入番茄
番茄煮烂以后放入盐、黑胡椒调味，喜欢吃辣的可以多放些辣酱
开锅放入面，煮面那天还放一点意面进去！味道也很好！
最后可以加点喜欢的蔬菜，我加的是榨菜！希望用餐愉快
冰淇淋苏打水莫吉托（Mojito)
无酒精的MOJITO，很好喝，消暑解热的好饮料，酸甜清爽
用料：
500ml冰淇淋苏打水
适量冰块
1粒柠檬
一小把薄荷也
3-4粒酸梅
2根香茅
1罐罐头龙眼/荔枝
做法：
香茅稍微拍扁备用
柠檬切片备用
拿个玻璃碗放入冰块，接下来放薄荷，柠檬片，香茅，罐头龙眼+水 ，酸梅
放入所有材料后倒入苏打水稍微搅拌下，可以等30分钟以上喝，让所有材料浸泡更入味
香蕉冰淇淋
用料：
3支香蕉
70g巧克力
35g水果谷物
适量饼干碎
做法：
所以材料
处理好所以食材，香蕉切块，巧克力隔水融化。
将香蕉穿上牙签，淋上巧克力。
撒上谷物，饼干碎。
放入冰箱冷冻三小时左右。
黑巧克力纸杯蛋糕（少油少糖）
不喜欢吃很甜的，又怕胖，所以自创了一个，拿出来给大家分享，很美味呦～
用料：
112g黑巧克力(德芙）
5只鸡蛋
90g白糖
30g无盐黄油
90g低筋面粉
做法：
德芙巧克力8块
新鲜鸡蛋5个
黄油三块
放入玻璃碗内
与黄油，隔热水加热后，放一边降温
将面粉筛入鸡蛋也中搅拌
与巧克力液混合，放入烤箱200度，10分钟
出炉咯，很快，整个过程二十多分钟
草莓慕斯
又到草莓季节，娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳，不能白白浪费掉，让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧，酸酸甜甜好滋味！


PS：此配方的用量可以做3个直径6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的话用量翻倍。
用料：
150g草莓
80g淡奶油
30g砂糖
1片吉利丁片
40g奥利奥饼干
10g黄油
20g牛奶
做法：
奥利奥饼干去心，压成粉末。
黄油软化，可以用微波炉叮一下。加入饼干末中，搅拌均匀。
把饼干末分别放入慕斯圈，用小茶杯底压实，冷藏备用。
草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。
淡奶油里加入10g砂糖打发到六七分就可以。
吉利丁片用冷水泡软后捞出，隔水融化成液体或者用微波炉叮10秒，晾凉备用。
将草莓液、淡奶油与冷却了的吉利丁片溶液混合在一起，搅拌均匀，倒入慕斯圈中。
冷藏4小时后，用热毛巾敷一下慕斯圈脱模，即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰，看起来更有食欲！
全麦杂粮南瓜饼
全麦杂粮，黄油飘香
用料：
1个南瓜（小）
适量全麦面粉
适量玉米粉
适量燕麦片
适量奶粉
2克盐
依个人口味黄油
适量酵母
适量黑芝麻
做法：
南瓜去皮去籽切小块。
食品加工机加少量纯净水，分批加入切好南瓜块，打成南瓜浆。
盆中加入全麦粉、燕麦片、奶粉、玉米粉、盐、酵母（出场顺序不分先后），倒入南瓜浆，和成面团。
烤箱预热至42℃，将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟左右。
取出发好面团，稍揉，擀成适当大小薄厚面片，将极少量软化黄油涂在面上（分层，可以不用），将面片卷成卷后再次成团，擀成饼，洒上黑芝麻，稍压。
电饼铛预热，将两面涂少量黄油，放上面饼，烙至两面焦黄，好后取出切分，小心烫嘴。
玉米蒸糕
用料：
150克玉米粉
50克面粉
10颗红枣
10克糖
2克酵母
2克泡打粉
适量清水
做法：
红枣用清水浸泡洗净备用。
玉米粉加入面粉.酵母.泡打粉.白糖混合，再加入适量清水和成面糊。
蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊，再把红枣摆在上面，静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即可。
出锅装盘，切块即可使用。
有汁的猪肉韭菜饺子
记忆里最喜欢吃的饺子，是表姐做给我吃的。那个味道现在还不能忘记。沾点酸辣酱最好吃了，而且里面还有汁的。
用料：
半斤韭菜
1斤猪肉
1个马铃薯
1斤面皮
半勺芝麻油
适量盐
适量酱油
1勺蒜蓉辣酱
3勺蚝油
适量黑胡椒粉
做法：
把所有配料都倒进弄好的猪肉里，进行搅拌。然后放在一旁。之后把韭菜和马铃薯切成小块的。再用面皮包好，蒸十分钟左右就可以了。
辣子酱
每年只有在秋季能吃到的美味！越吃越辣，越辣越想吃！！根本停不下来，是馍馍好伴侣啊！
用料：
500g红色线辣子
适量芝麻
适量花生
适量核桃仁
适量大蒜
盐
糖
鸡精
做法：
将辣子洗净控干水分，
芝麻，花生，核桃仁小火炒熟，碾成果仁
控干水分的辣子用料理器搅碎
大蒜切蒜蓉
锅内加油，量多些。
根据辣子的量定，油要能没过辣子！
待油烧热至5成时，放辣子
炒5分钟后转小火，将辣子中的水分熬干
用铲子推着辣子沉沉的就可以了

放入蒜蓉，果仁
加盐，糖，鸡精调味
因为是做酱，盐可多一些！
极简酿苦瓜
用料：
半根苦瓜
塞满苦瓜的量精瘦肉馅
少量生抽
少量盐
做法：
苦瓜切成大概两厘米长的小段，然后中间挖空。用肉馅塞满苦瓜中间，可以塞多点，蒸好后肉馅会缩小。
撒上少许盐，一点点就可以。
再滴上一滴生抽/酱油增鲜，就是一滴，多了太咸。如果不放盐而多放酱油，酱油味就会盖过苦瓜和肉的味道。而且即使不够咸，还可以在出锅后再加点酱油。
电高压锅中蒸12分钟，我喜欢12这数字，你乐意蒸10分钟大概也可以。其他类型的锅自己掂量时间，蒸到苦瓜很软能轻易用筷子戳透就算完成。
出锅，原汁原味的，比餐馆里加了香菇碎和鸡蛋的还好吃😋 因为实在太简单了，至今没做过一次失败的。
自制红豆沙
红豆沙用途多多，可以做包子，可以做甜品！
用料：
250克红豆
两勺红糖
四勺黄糖
两勺猪油
做法：
红豆泡水过夜，高压锅压软，水不能下太多，淹过红豆四五厘米就可以了，大火开转小火二十分钟。
压软的红豆拿个豆浆筛捏烂，记得要放在水里，让豆泥沉淀到水里
捏好的豆泥在水里静置一小时左右，让它沉淀，然后舀走上面的清水，就可以开始炒了
炒之前锅里下点猪油，才不粘锅。小火不停翻炒到起沙就完成了
捏成圆球，就可以做任何甜品或者面包馅啦
不加糖的甜品&芒果西米露 素食
老友寄来一箱海南贵妃芒果，很是香甜，就想着怎么也要做点好吃的给她汇报一下，上次用芒果做了一个不用色拉酱的色拉，用芒果自身的香甜来调味，不用再加糖，个人感觉非常喜爱那种清淡的甜味。当然您如果喜甜，可以按自己喜好添加糖类，最重要的是自己开心快乐就好～
    对于小甜品吃的不多，做的更是不多，此款甜品大家大多数会用到椰浆、淡奶、炼乳和各种糖类。其实，我认为手边有什么材料，您就用什么，任意发挥搭配是件很快乐的事，我手边就只有芒果、西米和牛奶，我们就简单快乐的玩一个吧～
用料：
2-3个小芒果
50克小西米
一罐（250克）牛奶
做法：
准备好食材，还有一罐牛奶忘记拍了～
将水烧开，小西米倒入锅中，中火煮15分钟，期间用勺子慢慢搅拌，使小西米不要在锅底凝结～                                                            小美料理机：600克水煮开，大概五六分钟的时间，再15分钟/100度/反转小勺启动机器，将小西米倒入锅内，时间结束后继续焖十分钟开盖～
将西米倒出在网篮里，基本上焖好之后的西米是透明状的，用水冲洗干净表面的一层黏状物，再浸泡在净水里随时取用～
处理芒果啦，将芒果切一半取核～
切成这样取一些块状芒果肉备用，一会儿放在西米上装饰，多少也请随意～
将另外的芒果肉和100克左右的牛奶放入料理机搅打成泥状～                                                小美料理机：时间10秒/-/速度10
搅打成泥状的牛奶和芒果～                            
取容器倒入剩下的牛奶，多少随意，我分成两份～
再加入刚才打好的芒果牛奶泥，放的时候慢一些之后可以略微看到玻璃杯的渐层效果，或者忽略不计，所有的食材随便拌在一起就可以开吃了，哈哈～ 
再用漏勺舀些西米露放在杯子里，50克的小西米煮好分两份正好～
再将块状的芒果肉放在西米上，我分成了这样的两份～
还是有些渐层效果的～
清淡的甜品，很好吃哒～
是不是也很好看🌹🥰
家常带鱼
周末就是美食集中日，买龙利鱼时看到带鱼也很新鲜，大手一挥买了，这老妇豪气冲天啊，一件扛走～～～
用料：
一盘带鱼
3片姜
3寸段葱
4瓣蒜
适量料酒
适量生抽
十来粒花椒
适量糖
适量盐
做法：
带鱼洗好，控干
热锅凉油，煎带鱼，煎至金黄
锅里剩少许油，葱姜蒜，花椒爆香，带鱼入锅喷醋，酱油，料酒小火焖一分钟，放入热水沒过鱼
大火烧开，中小火焖煮15分钟或汤汁适量，出锅！又一道美味上桌
番茄肉酱意面（家常版）
用料：
一人份意大利面条
适量肉末
1个西红柿
半个洋葱
3瓣大蒜
适量玉米油
适量盐
适量番茄沙司
做法：
首先煮意面，煮的时间参照自己意面包装上写的时间就可以了，但建议还是多煮两三分钟，同时也加入适量的盐和油，盖上盖子开煮
另起一锅，水开后把花了十字的番茄放进去煮一会，感觉番茄能剥皮了就捞起来放进冷水里，在水里就可以把番茄的皮剥啦，然后放在菜板上把番茄切成小丁备用
洋葱切开备用
大蒜切末备用
肉末备用
意面煮好就捞起来，锅里放玉米油（本来应该放橄榄油之类，但家常版就没那么多讲究，因为不可能人人家里都备有橄榄油之类，只要味道不是很重的油都可以），放入蒜末，不要把蒜炒变色了，我这个就变色了。
放入洋葱翻炒
再放入肉末也是翻炒啦
放入番茄丁，炒炒炒
放入番茄沙司
所有材料翻炒，加入适量盐
加入煮好的意面
翻炒起锅啦
装盘，开吃
懒人版番茄捞面
这是一款很简单的番茄捞面，酸甜酸甜的很好吃～
做法很简单方便，不需要太多材料和步骤，适合一个人在家随便做的午餐/晚餐～
懒人也能动手做起来！

用料：
2个番茄
若干蒜
适量（可用方便面或者乌东面）面条
做法：
番茄切粒。之所以说是懒人版，因为我做的时候没有去皮，洗干净直接切啦。
蒜切粒。看个人口味吧，不喜欢蒜味的也可以不加～
在小锅里下面条。我用的是超市里散装卖的那种面条，也可以用方便面和乌东面～乌东面捞起来更有口感～
煮熟之后过冷水。我觉得过了几道冷水后面条会比较有嚼劲，不会软绵绵的～过了冷水之后先泡着放一边，开始做番茄酱汁～
将蒜粒爆香。
将切好的番茄粒倒进锅里翻炒。
煮酱汁的过程可以一直用勺底压一下，将番茄粒压得比较烂，做出来的酱汁就比较稠～
煮开之后就倒一碗水，为了让酱汁更多汤水，之后比较好捞面～
煮的过程其实不用很久，我没有具体看时间，就是看番茄的状态，煮到烂了的样子就差不多可以关小火了。然后就是调味，可以放一点盐和酱油，用量就看个人口味，还可以放一点白砂糖～
小火在煮一小会儿，看到酱汁是比较稠的状态就OK了。
将过了冷水的面条捞起来，放到锅里，别把水也放进去噢～
接下来就是捞面了，一直是小火状态煮的，捞均匀了就可以起锅啦。
我还加了两片火腿切片～
下饭神器--家传烧茄子
酱香味的茄子，熬成乌黑的颜色，趁着余温把生蒜的香味激发无余。盛上一碗热气腾腾的米饭，连着挂汁的茄子一起搅拌混合。看着米饭把酱汁吸收的一干二净，越拌越香。

感觉还能再来一碗。
用料：
1个茄子
6-8瓣蒜
2勺酱油
1勺老抽
30克食用油
1勺淀粉
做法：
首先把茄子削皮，切厚片。然后每个厚片正反面打花刀，一面斜着切，一面直着切，正反面都不切断。
偶尔切断也没关系，一会儿都要下锅煎。这步是要让茄子在后面更均匀的吸油。煎后断开的不规律，能更好的吃进味道。
茄子下锅宽油伺候。一面吃油后就快速翻到另一面。中间发现油不够可以适当补一点。一直煎到两面出焦色，完全变软，甚至碎掉也没关系。

这一步你会发现，一开始茄子特别吸油，好像放多少油都能吸进去。这时候要管住自己的手，只要看到两面吸油变色，就不要再加油了。

中小火慢慢煎它们，变软后的茄子会再渗出一部分油来（像图上的状态）。继续煎，等颜色再次变深，这时候就差不多了。
所有茄子煎好称出，把锅里剩余的油倒掉。所有茄子加回去，什么都不放，中小火继续炒，炒到茄子都碎成小块（中间可以用铲子切一切）。这期间茄子会再次出油。

加2勺酱油，1勺老抽。一般来说足够咸，不需再放盐了。再用淀粉勾一个薄欠，边加边炒，让汤汁挂在茄子上。

茄子就是要炒到尽量软、尽量碎，看着跟快化了一样才到位。
炒好的茄子称出之后，趁热在上头撒上足量蒜末。这个茄子我用了半头蒜。

蒜一定要够，后面拌起来才香。也能解掉不少油腻。
在父母家里做的颜色会更深些，做出来是黑茄子挂“白霜”。我着实怕掌握不好老抽的量做咸了，所以适当减了一点。

要是能掌握好量，不妨试试自己调整下酱油、老抽的比例。说不定比我做的更好吃。
虽说宽油预警，可没油它真的不香啊。

这道说是祖传拌饭神器也不夸张。不放肉、不挂糊、不加配菜，就能让你痛痛快快吃下三大碗。
香拌牛板筋
用料：
1斤牛板筋
适量蒜
9片姜
适量白芝麻
适量辣椒面
适量香油
适量盐
少量糖
适量大料
适量烧烤料
适量食用油
做法：
把牛板筋放在清水中浸泡一会，去除牛板筋表面的白色油脂，用水清洗干净
准备大料
压力煲中放入牛板筋，大料，生姜3片，少量料酒或者白酒，加入那个盖住牛板筋的水，我一开始用的是煮粥的功能30分钟没有压透，我后来就又用豆/蹄髈的功能70分钟才行
压好了一定要先放气再开盖，注意防止烫伤
取出晾一会不烫手就可以开撕了，或者用刀斜切
将大蒜和生姜切成沫
起锅烧油放入蒜姜翻炒，注意不要粘底，翻炒至姜蒜金黄色，油要多放点
关火等待10秒左右，放入适量的熟白芝麻，烧烤料，盐，糖，辣椒粉，香油，翻炒均匀后放至油温变凉，在油还有余温的时候可以尝一下味，缺什么加入什么，盐和烧烤料要多加些
倒在牛板筋上
翻拌均匀开吃，放的久一点更入味，可以放在冰箱里
这是放在冰箱里过了一夜的，不介意油多的话每回吃的时候可以从底下翻下再吃
可以做寿司吃，但要记得放在寿司里的牛板筋要剪碎，要不然切的时候不好切
吃的时候可以放块牛板筋在寿司上一起吃进嘴里
香辣大鸡腿
每次做鸡腿🍗，很多人都私信问我要教程，今天有空随手写了一个，鸡腿一定要买新鲜的才好吃。
用料：
随你喜欢鸡腿
250克湖南椒
少量小米椒
少量生美
少量大蒜
少量五香粉
少量酱油
少量蚝油
少许盐
少量油
做法：
去市场买新鲜的鸡腿，准备好，生姜大蒜，湖南椒小米椒
用牙签把鸡腿插一些小洞，或者用刀把鸡腿表面切两刀，放入油，酱油，蚝油，盐腌一个小时左右
把腌好的鸡腿，放入平底锅两面煎到金黄
然后我换了一个锅煮，把煎好的鸡腿放进锅里去煮，可以加点五香粉，花椒粉，水没过鸡腿，煮30分钟左右。
把湖南椒和小米椒切成段，等鸡腿快收干汁的时候倒进去
把辣椒翻炒一下利用剩余汤汁，把辣椒煮熟
收干汁就可以出锅了，又大又香的鸡腿煮好了
宝宝爱吃的猫耳朵
用料：
300克面粉
和面用水
5克盐
少许胡萝卜
少许黄豆芽
几滴酱油
几滴醋
做法：
面和的略硬一些，醒面，刀切成条状，用手揉一揉圆，刀切成小粒粒，大手指甲盖大小
重点来了:搓面，把家里的盖帘拿出来，大拇指按面块往前搓，搓成小卷卷。
成品全家福
烧煮面水的时候先把黄豆芽下水沐浴
水开后放耳朵
耳朵煮好后捞出备用，起锅放半勺油，葱花和姜片少许，放入胡萝卜和焯熟的豆芽翻炒
先倒入几滴醋，翻炒，几滴酱油，翻炒
放入耳朵翻炒，倒入一勺煮好的肉汤(没有可以不放，面干的话用煮面汤代替)，放盐，炒好后放几滴香油，出锅。
三岁多的儿子把这一盘子都吃了
烤冷面（简单快速又好吃啊~）
在学校的时候，正餐吃不饱，就去超市买份香喷喷的烤冷面，但一直觉得超市小吃车用的油不好，太油腻。所以从网上买了面皮，自己在家做啦~简单快速又好吃⊙▽⊙
用料：
1张烤冷面
1个鸡蛋
适量油
适量醋
适量清水
适量配酱：甜面酱和甜辣酱
1根火腿肠
香菜或葱
做法：
锅内刷一层油，打开小火，三秒后放入烤冷面。放入烤冷面后加蛋液，均匀的涂在烤冷面表面。（小贴士！放入锅之前烤冷面裂开很正常，蛋液另一重要作用就是使烤冷面成形哦）
过几秒，等蛋液稍加凝固，翻面。
翻面之后，在烤冷面表面洒点清水（防止干），再洒点醋，均匀地涂上烤冷面配酱（我的是甜面酱和甜辣酱），这时候大概就可以关火了~
把香菜洒在表面，火腿肠放在一侧。用筷子卷起来。（个人不喜欢吃葱，家里没香菜了，所以没加哈哈）
用刀切成小段，装盘啦~吃烤冷面跟牙签更配哦~
开放式三文治（Tartine）
土司片上放食物，用什么酱，想放什么，放多放少，都可以～
用料：
三片土司
随意各种零碎食物
做法：
土司切成方形小块
涂抹酱料。沙拉酱，番茄酱，蛋黄酱都可以。然后看心情放食物，就可以了。
咖喱鱼片
用料：
200g鱼肉
一小块咖喱
半个蛋清
少许芡粉
一勺料酒
适量盐
半个胡萝卜
一个青椒
做法：
鱼肉片成片加料酒，盐，芡粉，蛋清搅拌上劲备用
炒锅加油烧四成热放入鱼片滑炒变色捞出。青椒，胡萝卜一起过油
炒锅加油烧热放咖喱融化加水烧开，放入鱼片，青椒，胡萝卜汤汁收浓即可出锅
小吊梨汤
用料：
一个雪花梨
¼朵银耳
3颗话梅
少许枸杞
少许冰糖
少许陈皮
做法：

雪梨用盐搓洗干净 连皮切成小块  银耳撕碎  

连同陈皮和话梅 加入纯净水 用煮汤模式  一个半小时开盖 加入冰糖枸杞 煮五分钟就可以享用啦
冰糖 枸杞 话梅 陈皮和水量根据自己口味添加
烧饼夹鸡蛋夹肠-最接地气的营养早餐
最近爸比说公司附近的烧饼夹鸡蛋价格从五元一个涨到了七元一个。

但是！

却变小了好大一圈！以前吃一个就行。现在，要吃两个才行。。。

那我闲着也是闲着，做个烧饼夹鸡蛋，给他当早餐吧！(主要是心疼💰。。。😂)

顺便我也练习一下怎么烙漂亮花纹烧饼，哈哈。

做法很家常，不讲究正不正宗😃。
用料：
#面团
3-4杯面粉
1/3勺酵母
捏一撮糖
#辅材
几个鸡蛋
几片生菜
随意甜面酱/豆瓣酱/辣酱
十几片肠
做法：
温水和面团，醒发半小时或再久一点，半发面就可以，不过我觉得发大点也没事。(我平时都是看心情决定发面时间😂😂😂)

发好以后，拿案板上揉揉排气，分成几个面团。(我习惯直接揪😂)
取一个面团，揉好(我一般就揉个二三十下。。。比较懒惰😂)，搓成两头尖，中间粗的形状。
从一头卷起。
卷好了。尾巴藏下面。
压扁。
擀成3-5毫米厚的圆片。
静置三五分钟就可以上锅了。
开小火，不放油，干烙。烙烙正面。
烙烙反面。来回烙烙。
烙好，晾着去。晾差不多了再豁口子，不然烫手。
煎鸡蛋。
切火腿和生菜。准备酱。
(我准备了甜面酱，豆瓣酱和辣酱。家里人各有喜好。。。我太..南..了)
夹上生菜，鸡蛋，肠，刷好酱。就行啦！
墨鱼仔炒青椒
用料：
墨鱼仔
青椒
盐
姜
蒜
姜
葱
味极鲜酱油
糖
洋葱
做法：
墨鱼仔在锅中焯水微卷捞出备用（锅中热水，加料酒、姜片、葱段），切青椒、洋葱
锅中入姜片
倒入青椒洋葱翻炒
入墨鱼仔
加点盐、糖、味极鲜酱油，干的话加点热水，不要太多
完成✅
魔芋焖鸭
魔芋减肥佳品，配上鸭肉曝出的油，酸姜蒜辣椒的自然酸味……美味
用料：
1块魔芋
半只青头鸭
15根葱
8片姜
1小碗料酒
1小勺盐
10片酸姜
5只蒜辣椒
1颗瓣蒜
1到2勺生抽
做法：
配料切好备用
酸姜蒜辣椒
葱叶留后面用
热锅冷油下入鸭肉，翻炒至鸭肉出油，变成金黄色。注意，要把鸭肉的水分都炒出来，这样鸭肉就不会有腥味了。
加入葱白，姜，蒜，辣椒炒出香味
加入蒜姜蒜辣椒炒出香味。
加入盐，生抽翻炒片刻
加入先过水了的魔芋翻炒
加入开水焖15到20分钟，水平过鸭肉就好。鸭肉熟了就可以开始大火收汁了。
开始大火收汁
撒上葱叶，翻炒均匀关火
搞定开吃啦
彩虹爱心千层
需要很大的耐心！要仔细！
用料：
25张班戟皮
600g奶油
彩虹色色素
做法：
划线画心
剪下来
抹奶油微博看视频无法口述
成品
教你们做泡菜，泡萝卜
用料：
1根萝卜
适量盐
3根胡萝卜
1个苹果
一瓶泡椒
一个泡菜坛
做法：
白萝卜切条，并撒少许盐，腌制出水。
胡萝卜切条。
苹果切条。放苹果的目的是为了催熟，调味。
将白萝卜，胡萝卜和苹果分层放入。

先只把泡椒平铺在最上面，然后给泡椒水里加白醋加盐一起倒入泡菜坛中，最后接少许冷水加入。（水要差不到淹到萝卜的3/4处才可以，尽量使萝卜之间不要有太大缝隙）腌制一直两天即可食用，越久越入味。
潮州粉粿
用料：
生粉加澄面
瘦肉
白肉
沙葛
韭菜
花生米
虾米
萝卜干
生粉
味精
五香粉
辣椒油
做法：
将所有材料切丁
切成丁利于包料口感也较好
沙葛与白肉飞水沥干待用
锅里下油放入胡椒粉炒香放入切成丁的馅料炒制（除韭菜花生）后放入少许辣椒粉五香粉味精（我没下）最后加入生粉水使馅料粘合后撒入花生米
粿皮制作：生粉澄面加入沸水一边加一边搅成大块小块的团状后等待五分钟（太热烫死了😭）下手揉面团（可拿生粉调节一下软硬程度）面团抱团光滑后分成需要的小剂子
馅料冷却加入生韭菜就可以包了这里就看大家手势了尽量包的美美就好了要是实在不会就当饺子包吧要是连饺子都不会的喊妈妈哈
上汽后蒸制10分钟即可
熬猪油，油渣儿
用料：
鸡冠油
水
花椒
葱
姜
黄酒
做法：
用温水洗干净，切小块
放入锅里加水、葱、姜焯水煮开，去掉杂质
煮到有点透明状，捞出用温水洗干净，多洗几遍，一定要用热一点的水
洗干净的鸡冠油，锅里放水，放大概50克的黄酒（黄酒可以去腥）先大火煮开，后小火慢慢熬
慢慢熬到水份蒸发慢慢出油，一定要小火，要不然油渣就糊了
熬到油渣金黄基本上里面的油都出来了，把油过滤倒到罐子里，放几粒花椒
油渣可以沾着白糖或者椒盐吃，特别香，还可以放冰箱冷藏保存着留着包酸菜包子，炒青菜之类的
凉透的油，盖上盖子放入冰箱冷藏，平时可以炒菜、做蛋黄酥，起酥等等
奶油蛋糕
草莓粉调色奶油蛋糕
用料：
克奶油650
个八寸戚风蛋糕1
草莓粉。  适量
做法：
只是记录一下，感恩下厨房，还有下厨房的小伙伴～
麻辣小花卷
这一锅 我两顿吃完了…
用料：
500克面粉
5克酵母
200克水
半碗辣椒油
做法：
盖章保鲜膜发酵
发酵成这个样子
干成薄饼 上面刷上油，卷成长卷 切开
切成这种形状
按扁
三四块摞在一起 用筷子压
成型
看特写
成型作品
放在锅里 还有俩麻将红糖花卷
出锅
香蕉燕麦红糖蛋糕
我对香蕉蛋糕向来情有独钟，在最新一期的ALICE杂志上看到后就一直念念不忘。这款蛋糕还用到了燕麦片磨成的面粉和红糖，把我喜欢的食材都放在了一起，而且没有黄油，全是一款健康又美味的蛋糕。此外，做法也超级简单，所有食材用一个叉子搅拌均匀就可以了。
用料：
90g燕麦片（磨粉）
少量燕麦片（装饰）
1根大的香蕉
2个鸡蛋
55g葵花籽油
55g牛奶或豆浆
130g红糖
130g低筋面粉
7g甜点酵母粉
做法：
我用的磨好的燕麦面粉，如果买不到，可以将燕麦放在料理机中磨成粉。
将香蕉剥皮放在一个大碗中，香蕉选成熟的、大的。
用叉子将香蕉压成泥。
将两个鸡蛋打入碗中。
加入葵花籽油和牛奶，这里原配方是鲜奶油，我尽量不吃动物油脂，就换成了豆浆。
加入红糖。
将之前加的食材都搅拌均匀，然后低筋面粉和酵母粉混合过筛，加入碗中，酵母粉的用量根据包装上写的按比例添加，这个配方中用面粉量按220g计算，因为还要加上燕麦面粉的量。
加入燕麦面粉。
搅拌均匀，用叉子就可以搞定。
蛋糕模具里抹上一点黄油，然后铺上烤纸。
将蛋糕液倒入模具中。
在表层稍撒着燕麦片，烤箱预热到180℃，烤约1个小时，用牙签插入最中央试一下是否烤熟。
出炉！晾凉后食用，简单又美味，早餐必备！～
腊鸡炒年糕
用料：
一只鸡蛋
可多可少腊鸡腿
看自己年糕
只要根部青菜
一根香肠
按自己口味油 盐 老干妈
做法：
每次做菜都会忘记拍照 只拍成果  油中爆炒腊鸡香肠 然后打蛋放年糕
猪肉虾仁什锦菜水饺
今天包的猪肉木耳白菜馅饺子，还有面，肉馅不多了，凑数出来的美味！☞☞2017.   9.26更新   猪肉馅+炒好的鸡蛋碎+虾仁（用油煸炒）+杂菜（用水焯一下）+葱花+虾油（自己熬的）加适量盐，按自己家的喜好调好味
用料：
250克猪肉馅（土猪肉）
125克（自己调整用量）美味什锦菜（美味杂菜）
10克生抽或者美极鲜味汁
5克姜末
3克十三香
5克（先包2个煮熟尝咸淡味盐量要灵活掌握）盐
2克糖
10克虾油（自己熬的）
可以自己和面或者准备现成的饺子皮
适量虾仁
做法：
把面揉成光滑的面团盖盖醒面
猪肉买回来洗干净，切小块放料理机打碎，放姜末，生抽，美极鲜味汁，一点糖（提鲜）十三香，盐调下味，放入焯过水的什锦菜拌匀
取一块面搓成长条，切均匀的段，压扁擀剂子，包饺子，入锅煮熟。
就是我这面黑了点，筋道😊味道不错呦！
9.26日做的
煮熟捞出
皮好薄，仔细看能看见玉米粒美美哒来吃吧！
我用的这个菜和馅
/花生酱燕麦香蕉全麦马芬/🍌无额外油脂，健身必备❗
——好久没有做全麦马芬了，家里的香蕉又要寿终正寝了😂😂
材料全部齐全，试试新口味体验不一样的健康
哎呀反正是超好吃的小点心啦！
                                           非常简单噢
12连马芬模中7个量

马芬甜度全靠花生酱和香蕉，没有额外的糖

不要随意给菜谱低分噢~会难过的
用料：
2根（去皮大约180g±10）香蕉
60克花生酱
1个鸡蛋
20克牛奶
1克盐
4克泡打粉
110克全麦粉
40克燕麦（即食）
做法：
操作开始前，可预热烤箱180°
真的超级快手的啦~
鸡蛋，香蕉，花生酱，牛奶放入料理机打成泥
打好的湿性材料混合配方中的盐，全麦粉，泡打粉，燕麦
一股脑放进去就对了！~=͟͟͞͞( ✌°∀° )
分到小纸杯里
我装了七个，具体的数量也跟小可爱们的纸杯大小有关噢
可以在上面撒花生碎的~家里暂时没有呢，就没放
送入烤箱转170°25分钟
青椒炒鸡
用料：
2个青椒
若干蒜
若干十三香
克盐
若干葱
若干姜
若干八角
若干香叶
半只鸡
2勺料酒
3块冰糖
3勺生抽
2片香叶
3个辣椒段
若干个杭椒
4只朵鲜香菇
做法：
半只鸡凉水下锅，烧开滤出脏沫
下油放冰糖，小火将冰糖熬化（此步为了更好的让鸡肉着色）
冰糖化后倒入鸡炒到每块均匀上色，加盐，料酒生抽，葱姜蒜，十三香继续炒一会。
加水没过鸡，加入八角，辣椒段，鲜香菇后小火炖30分钟，靠到汤汁差不多收尽时，盛出备用。
新锅起油，葱姜蒜小杭椒爆锅，倒入切好的青椒爆炒一会
倒入炖好的鸡继续爆炒，根据口味，可适量加盐。
加一点味精，出锅。挑出大个的佐料即可装盘
鸡蛋面粉煎
做法很简单很好吃的一道小菜哦！
用料：
鸡蛋
面粉
油
盐
做法：
在碗里打上一个鸡蛋。打完后撒上面粉。 搅拌。一直搅拌成很稀的状态。放入适量盐
倒油。然后把和好的鸡蛋面粉倒入锅中。像平常煎鸡蛋一样翻炒。
然后翻炒到金黄，如果喜欢小块地吃可以弄成小块小块的。
然后就可以放盘子开吃啦
懒人又不想凑合――番茄土豆茄子青菜打卤面
用料：
1个西红柿
1棵上海青
2个茄子
2-3个中等偏小土豆
5根姜丝
一把碱水面
1勺老抽
3勺生抽
2勺秘制辣椒酱
做法：
上海青分成菜梗和菜叶两部分，分别切小段。番茄切成丁。
土豆切丁，茄子切小块，放蒸锅蒸熟。
锅里放色拉油两勺，猪油一勺，如果没有猪油就用等量的色拉油代替。下姜丝，下番茄丁，炒出汁后下辣椒酱（我用的是老爸自制的酱，有甜面酱，辣椒等，经过发酵后带点酸的口感。可用黄豆酱，老干妈等各种酱代替，看个人口味），炒出红油再依次下青菜梗，蒸好的土豆丁和茄子条，翻炒片刻，下生抽和老抽上色，加水没过内容，煮开后下青菜叶，可适量勾芡，放胡椒粉起锅。

另起锅煮面，面煮熟后捞出，将打卤浇在面上即可。
开动吧！如果喜欢请收藏，如果你做了这道打卤面，记得上传哦！
擂茄子
用料：
一条茄子
少许葱末
少许蒜末
少许小红辣椒圈
做法：
茄子用手掰断放到一个碗里，洒点水，用保鲜膜盖上，微波炉高火转6-7分钟
茄子变凉了后用手撕成带状放入碗中
锅内放油爆想花椒后把花椒拿出，放小红辣椒圈、葱末、蒜末和芝麻若干，加酱油两勺、醋一勺、辣椒油少许
放入茄子拌匀出锅
越南春卷
减肥十多年，算是半成功。但是到了一个程度之后就下不去了，甚至连着一天吃一顿饭体重都不下，真的那种心情崩溃。后来看到一篇微博说一天三餐一定要吃，而且碳水、脂肪、蛋白质、膳食纤维，四种都要吃。从那一瞬间听了劝，一天三顿，早餐午餐基本吃到微饱的状态，晚餐就稍微少一点，吃的又开心体重又降了。真的希望各位姐妹，又健康，又美丽！好好吃饭知道嘛！
用料：
个鸡蛋
片生菜
根黄瓜
根胡萝卜
张春卷皮
根秋葵
桃子
牛油果
只虾
剩下看图片吧
粉丝
做法：
其实没什么步骤，就是为各位姐妹👭提供一下参考。左上圆盘是放在上面的 剩下切丝的卷里就行。然后选个好吃的酱。
卷好装盘
选了两种酱越南的 有一个有点臭 但是也好吃
朋友问我是不是感觉在吃草
吃了三个就有点饱了
照烧鸡翅
照烧鸡翅算是日料中比较受欢迎的一款小食，咸甜适中，料汁香溢，让你入口即爱
用料：
10个鸡翅中
1根胡萝卜
少量白芝麻
5克姜片
5克蒜片
一个八角
1勺老抽
3勺生抽
20ml料酒
半小勺盐
做法：
【清洗、腌制】清洗鸡翅中，在翅中两面用刀划开两个小口子，便于入味。然后用料酒、姜丝、蒜片、八角腌制半小时。
【准备料汁】将生抽、老抽、蜂蜜、盐按量倒入调料碗中，调匀即可。
【焯煮翅中】快到半小时，烧盆开水，将鸡翅中和腌制调料全部倒进开水中，中火进行焯煮，将废血和脏东西煮净，5-7分钟即可捞出。
【煎翅中】热锅（最好是平底锅）倒入一点点油（防止粘锅），转小火，将鸡翅中用纸巾沥干水分后，逐个放入锅中，两面均煎至金黄色即可出锅。
【烧炒翅中】利用锅中底油，转大火，放入姜片、蒜片爆香，倒入调料汁，放入胡萝卜片后，然后放入煎好的鸡翅中，稍适翻炒，倒入一小碗温水（以与翅中高度平行为准），再度翻炒，让料汁均匀。待大火将汤汁收干，出锅盛盘（吃米饭的话，可以略微留些汤汁）。装好盘后，在上面撒些白芝麻，即完成。
黑胡椒腌渍三文鱼生蛋盖饭【木下大胃王】
超级简单，不开火零难度的三文鱼盖饭😁😁😁
好吃才是终极标准~~
用料：
200g三文鱼
2大勺黑胡椒
2个蛋黄
柠檬
萝卜丝
紫苏叶
130g蘸面汁
1.5大勺麻油
1小勺柚子胡椒
热米饭
做法：
材料啦啦啦
蘸面汁倒入大碗里
加麻油
撒黑胡椒
柚子胡椒
搅拌
切三文鱼，平铺到盘子里
把酱汁淋上来
冷藏腌制半天
时间来不及的话，最好也要腌上一个小时哦
米饭盛好
铺紫苏叶子
摆上腌好的三文鱼
柠檬片和萝卜丝摆上
最后把蛋黄放上
把腌制用的酱汁淋上来
搞定啦。
蛋黄戳破拌饭超好吃dei
早上上班之前可以准备好
回家就能吃
美食带来好心情~
炸蛎蝗
用料：
1斤蛎蝗
1个鸡蛋
2勺淀粉
30克面粉
10克食盐
3克胡椒面
做法：
海蛎肉上锅蒸10分钟，这点至关重要，不然炸时会爆浆。有人教的热水煮熟，我试了还是蒸的好。
蒸好后撒面粉沾匀。
鸡蛋、淀粉、胡椒面和盐加适量水搅成糊状，不要太稠或太稀。
油烧七成热，每个蛎肉单独沾淀粉糊，放锅里炸至表面金黄后捞出
全炸好后大火复炸一遍捞出，蘸上自制花椒芝麻盐，味道超好
好食到跳舞的葡挞
看着冰箱还有蛋挞皮，就来个快速葡挞
用料：
1个鸡蛋
1个蛋黄
100克牛奶
35克细砂糖
170克淡奶油
做法：
全部混一起，搅均，过两遍筛，会顺滑
装9分满，预热烤箱，200度，25分钟左右。视各家烤箱而定
好食😍😍😍
干炸椒盐香菇
用料：
20朵香菇
2面勺面粉
适量生粉
3个鸡蛋
适量椒盐
适量孜然
盐
做法：
香菇洗净切片。
放入一汤勺生粉拌匀，然后放入两面勺面粉，三个鸡蛋，半汤勺白胡椒，少量盐。
搅拌使每个香菇片片都均匀裹上面糊。
起锅放入适量油，油热一个一个放入香菇片，中火炸至金黄捞出。（油里放根筷子，筷子周围冒起泡泡，说明油热了）
撒上椒盐和孜然。开吃吧。
超级好喝的青红蛋汤__中老年人营养餐单
中老年人每天的饮食一定要充足，如果饭量减少，可以在三顿饭的基础上加餐，少食多餐就好了，食物要多样化，五谷杂粮，蔬菜水果，畜禽蛋奶，每天都要有的。食谱后面有老年人每人每天的量表参考。
每人每天都能保证吃一个蛋是个好习惯，多则无益，多吃蔬菜，水果，适当出勤蛋奶。
这是一款浓郁又易做的素汤适合做为三餐中任一餐中的佳品！
用料：
2个鸡蛋
少量盐
少量油
3根丝瓜
1个西红柿
少许葱花
做法：
短丝瓜三根，根据实际情况购买。去皮备用。
西红柿切厚片，丝瓜切小块备用
少许油，煎鸡蛋
煎好备用
少许油放蒜略煎，放西红柿煎软备用
煎好的鸡蛋加入煸炒软的西红柿，
加入水，大火烧开
待汤发白
加入丝瓜块
待丝瓜软了就可以加少许盐出锅了
将切好蛋的葱花放入盛汤容器里，将锅中汤倒入，好汤完成
每人每天多样的膳食，吃够了，才健康！！！
改良版桃酥饼
喜欢桃酥饼是因为材料、操作步骤都相当简单，但出去的口感是相当美味哦！在网上搜了几个方，但是做出来的效果都不太理想。所以自己试了几次改良得出这个方子，希望大家都喜欢。
用料：
280g低粉
130g黄油
110g糖
2g小苏打
一枚鸡蛋
小许香草精
小许黑芝麻
做法：
将以上的材料除了芝麻之外全部隔热水加在一起搅拌均匀，但不可以过度搅拌，降低酥口感。
扫上蛋液洒上芝麻。180度烤10分钟。
果茶厨房 | 土豆的奇妙变身之黑椒薯角
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
这周依旧轮岗工作今天居家办公
想起来冰箱里还有两个土豆🥔
于是中午做了烤箱版的黑椒薯角
做法非常简单一起试试吧🤟🏻
用料：
2个土豆
1勺橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
土豆刷净去皮切成船型块，过水洗去表面淀粉，然后用厨房纸吸干表面水分
土豆块装入食品袋，倒入一勺橄榄油，然后继续放其他调料（盐和黑胡椒粉之类的视个人口味适量增加；家里有孜然粉、辣椒粉、五香粉之类的也可以加，总之喜欢的都可以尝试😋后来我做的时候还撒了一些罗勒碎，非常提香）
抓紧袋口均匀摇晃，使土豆块均匀沾上调料
将均匀裹上调料的土豆块放入烤盘摆好，烤箱需提前预热到220度，中层烤约35分钟（也可以根据你切的土豆块大小决定烤制时间），然后就可以出炉啦！
😋
超简单的八寸柠檬蛋糕（松下蒸烤箱版）
之前用面包机做过柠檬蛋糕，特别好吃，但是黄油和糖也用得特别多，总担心越吃越胖，现在用另一种方法做柠檬蛋糕，少了黄油的厚重，反而更加松软可口，清香怡人，让人心情特别舒畅。
用料：
5个（大的4个）鸡蛋
50克玉米油
62克牛奶
69克白砂糖
80克低筋面粉
1个柠檬
做法：
准备以上所有材料。提前称好低筋面粉和糖的重量。少拍了面粉筛，这个工具很重要。低筋面粉一定要过筛。
秤上放一个盆，倒入相应重量的油和奶，这个盆并不要求无油无水。
搅拌均匀，如上图所示。
筛入低筋面粉。
划Z字，混合至看不见面粉，如上图所示。
此时，刮取柠檬屑，刮得越细越好。
一个中等柠檬，刮出的柠檬屑只有这么多，但也足够了。去皮的柠檬切开，备用。
此时，手动分离五个鸡蛋，蛋黄打入面粉糊中，蛋白打入到另一个无油无水的盆中，蛋白中挤入半个柠檬的汁。
划Z字，让蛋黄充分与面粉糊融合在一起，如上图所示。
此时，倒入柠檬屑，并混合均匀。
混合均匀，如上图所示。
此时，开始打发蛋清，电动打蛋器高速打几秒钟，出现大泡时，加入三分之一的糖。
打发蛋清到细腻时，加入另外三分之一的糖，继续高速打发。
当出现纹路时，加入剩下的糖，中速打发。
当打发到如上图所示时，即可停止。
预热蒸烤箱150度。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀，上下翻炒。
混合均匀后的蛋糕糊从高处且全部倒入蛋白霜中，如上图所示。
继续切拌均匀，如炒菜一般上下翻炒，直至混合均匀。
蛋糕糊从高处倒入八寸模具中。此时蒸烤箱已经预热完成。
入烤箱之前，振一下模具，让蛋糕糊更均匀，且没有气泡。
设置无预热烘焙130度60分钟。这是烤30分钟时的状态。
烤完之后是这样的。
拿出来后，从高处往桌子上摔三次模具。最后倒扣，晾凉，等待脱模。
一小时后，完全冷却，即可徒手脱模，是不是也很完美？！
这个方子还可以做成一个六寸加高和一个四寸蛋糕，都是满模的！
作为第二天的早餐，很完美！
巧克力草莓伯爵
在一部家庭肥皂剧里，主人公的哥哥曾赞美过出席过的最难忘的婚礼：让他难以忘怀的不是新郎新娘多么般配美满，而是穿着巧克力礼服、打着领结的美味精致的草莓。没记错的话，那个片子叫：人人都爱雷蒙德。
生活真是奇妙，很混乱，也糅合了很多美好跟甜蜜。唯一差异的是，每个人对甜蜜的体验各不相同。
的确，面对命运，有时我们显得稍有一点点被动。过了二十五岁，再有人跟我谈论与命运的抗争，就开始感觉有些不太靠谱。
心灵与生命，到底是物质之养还是精神之养，都放到一边吧。如果有种甜蜜能让人遣兴陶情、放达胸怀，就只管投身好了。因为至少，你的甜蜜你说了算。
用料：
10粒草莓
150g黑巧克力
做法：
将黑巧克力放在碗中，下满坐一热水锅，隔水慢慢搅动融化
草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈
有3/4的草莓沾满巧克力就可以了；放在涂了奶油的盘子上放凉，一粒粒可爱的巧克力草莓伯爵就做好了
烤鸡翅膀
用料：
16个（1斤）鸡翅
1包（35克）奥尔良粉
3瓣大蒜
30克凉水
适量（粗粗洒满表面）研磨黑胡椒
做法：
把鸡翅划两刀，便于入味。
把奥尔良粉，凉水，大蒜切碎放入，给鸡翅按摩入味，然后撒上研磨黑胡椒粉。放入冰箱冷藏4小时。
拿出，一个一个摆好，按口味撒上辣椒粉和研磨黑胡椒粉。烤箱预热200度。
放入烤箱，200度，先13分钟，拿出，翻面，撒上辣椒粉和研磨黑胡椒粉，再烤20分钟左右。
最后几分钟看着烤箱，以防火太大糊了。滋滋冒油，嘿嘿
时间到后，拿出，开吃！
荔枝柠檬朗姆冰饮
之前在下厨房有这个食谱可是现在找不到，只能自己捣鼓。
用料：
30颗荔枝
75ml朗姆酒
1个柠檬
1200ml纯净水（浸泡用）
糖浆：
150ml水
100g冰糖
做法：
荔枝去皮去核，用少量纯净冲洗一下。
水加冰糖煮成较稀的糖浆
柠檬切片，将柠檬片、荔枝、纯净水、朗姆酒和糖浆（根据自己喜欢的甜度添加，也可以用蜂蜜代替）倒入瓶子里，放冰箱冷藏泡一晚即可。
自制简单美味薯条
用料：
1只土豆
适量盐
做法：
土豆去皮，切成条，长短粗细依个人喜好哈
切好的土豆条在冷水浸泡一会，去除多余淀粉
平底不粘锅，热锅倒油，油热后放入沥好的土豆条
锅内倒入少量热水，盖上锅盖，中火大概四分钟
水耗尽土豆条煎成金黄色，已经熟了，可翻面煎，加入适量盐，出锅。简单美味的薯条就成了，配番茄酱味道更好
清炖鸡翅
煎炸炖烤都吃腻了，来碗清水鸡翅吧。。。（介么省事的做法木找到菜谱哇-_-）
用料：
10个翅中或翅根
3段葱段
3-4片姜片
少许花椒
2小片香叶
2个辣椒
适量盐
做法：
将翅中或翅根洗净后，放入能没过鸡翅的水中（容器可以选择炒锅或者一般的煮锅）
水开后把血沫盛出后，放入所有配料。大火炖大概5分钟后改小火直至闻出香味。（时间上我可能煮了20分钟，因为我想喝汤。这大夏天的，喝完一脖子的汗。我这是为嘛啊。）
其实这菜谱就是最简单的清汤炖鸡翅，炖后的味道没有红烧的香，但是边品尝汤的鲜味，再配着鸡翅还是不错的。
配料上的选取因人而异，也可放任何您中意的食材。本来我想配些木耳、玉米段和胡萝卜，但是犯懒了。
广东司前温蛋
用料：
17个鸡蛋
8片香叶
2块桂皮
4个八角
3片陈皮
1碗黑豆
120毫升东古一品鲜酱油
1片片糖
1勺鸡精
1500克一2000克清水
做法：
先把鸡蛋煲好去壳
把黑豆洗干净
准备好所有材料
把所有材料放入锅中，开大火煮沸转小火，一直煲8小时
巳完成，但不要趁热吃，要放凉了之后才开始吃，这样才吃岀蛋的甘甘甜甜的味道
低脂健康甜點黑芝麻豆腐布丁
用料：
大約220-250g豆腐
250ml牛奶
2湯匙黑芝麻粉
大約40g紅糖
20g魚膠片
做法：
預備布包豆腐
百福豆腐也可以
魚膠片用普通開水浸至軟身
鮮奶，黑芝麻，豆腐全放進攪拌機攪拌
將搞拌完畢的黑芝麻鮮奶與紅糖一起煮到微起泡
將浸至軟身的魚膠片放都進微起泡的黑芝麻豆腐牛奶中，不停搞拌，直至魚膠片全溶化為止
完成後隔渣
待涼
待涼後，放進杯子裏入冰箱冷藏，完成
龙虾粥
之前看老广的味道出现了龙虾粥 
真是嘴馋的不行了！！
学着纪录片里的做法做了一下～
超好喝的！
龙虾壳的香气很浓郁！！
偶尔奢侈一下也是值得的～～
用料：
2-3人份白米粥
1只龙虾（中小型
适量姜丝
适量葱花
适量盐
做法：
提前先熬一锅粥，放一边备用。
生的龙虾洗干净之后斩件
锅子里放入油，中火将姜丝爆香。
加入龙虾，翻炒至龙虾壳变色，能闻到虾壳香气为止。（这步很重要！）
倒入煮好的白粥
小火炖煮10分钟，让龙虾的味道和粥融合，最后再按自己的喜好放入盐或酱油调味，最后撒上葱花即可
台湾油饭
油饭是台湾生男孩的家庭，告知亲友的礼物；

麻油鸡是给坐月子的产妇吃的；

麻油鸡和油饭是绝配，非常适合秋冬进补。。。。

台湾麻油鸡：
http://www.xiachufang.com/recipe/100041926/
用料：
干鱿鱼
500克糯米
干香菇
虾干
200克五花肉
40克红葱头
食用油
老抽
味精
盐
做法：
虾干，干香菇，鱿鱼泡发，
鱿鱼，香菇切小片；
红葱头切碎放多一点油小火炸酥，放入碗里，油和酥分开放；
五花肉炸出油，炸干一点；
然后把洗干净的糯米倒入五花肉中和油一起翻炒；放入炸好的葱油，
加入香菇，虾干，鱿鱼，老抽，味精，盐翻炒2分钟；放入一半的葱酥，然后放入电压力锅，放入水，高度和米一样平就好；按下煮饭档位；至熟。
油饭盛入碗中，撒一点脆脆的葱酥，开吃(*^__^*)
混合坚果能量球
健身界风靡的低GI健康能量球，自己也快快操作起来~~
 
能量球跟能量棒类似，但是不用烘烤，把低GI食材用料理机打碎，混入液体的糖类（例如糖浆、枫糖浆、龙舌兰糖浆、蜂蜜）让食材有粘性，然后捏成球状就可以了。健身前半小时吃1-2个球~
用料：
2杯混合坚果
1杯滚压燕麦
4个红枣去核
2勺花生酱
适量枫糖浆
做法：
用料理机打碎混合坚果、滚压燕麦、去核红枣
倒入枫糖浆搅拌均匀
把混合体捏成球状