xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芸豆手切肉馅饼（火烧）
用料：
克五花肉
韭菜
老来少芸豆
自发粉
水
葱姜末
料酒
盐
蚝油
十三香
酱油
做法：
五花肉切丁，入锅煸出油后加料酒酱油炒入味（具体步骤可参照地瓜面荠菜肉包菜谱），芸豆焯水后切碎，韭菜切碎，加蚝油盐十三香拌匀
自发粉和面，醒面至发酵，，，像包圆包子一样包好，摁扁，电饼铛选择馅饼档，两侧抹油
开吃
京酱肉丝
用料：
280克里脊
2勺料酒
1个蛋白
2勺酱油
2勺淀粉
1段葱白
1勺蚝油
5片姜
1勺老抽
做法：
里脊肉切丝
放入料酒、生抽、蚝油、老抽、食用油、一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制备用。十分钟以上为宜。
不要放盐，因为以后甜面酱也有咸度。
把豆腐皮切方块用开水煮一下拿出来晾凉9
把豆腐皮对角折两次呈三角形摆在盘边。中间铺上葱丝。
葱姜里倒入开水做葱姜水备用。
适量淀粉加水搅匀备用。
热锅放冷油，把腌渍好的肉丝炒散至根根发白。
加甜面酱煸炒入味后，加适量葱姜水微炖。
加入鸡精翻炒后，倒入淀粉水勾芡出锅。喜欢甜口的可以在放鸡精前加入适量白糖。
装入盘心葱白上，让葱的香味从肉丝中偷出来😍，用豆腐皮卷着吃，秒光！
咸肉菜饭
用料：
克咸肉100
颗青菜1
杯大米2
克盐5
做法：
米洗干净，放电饭煲中，加水比平常少点，加咸肉开始煮饭模式
在差不多烧好10分钟前，炒好青菜，并加入电饭煲。
菠菜三文鱼酥皮卷
放假的早餐都不叫早餐叫早茶，哈哈～
娃们睡的晚晚的[偷笑]

今日早餐：
菠菜鸡蛋三文鱼酥皮卷
牛奶、苹果
快过年啦～

2019.02.01早餐
用料：
适量三文鱼
半把菠菜
3个鸡蛋
1/3个洋葱
2张酥皮
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量黄油
做法：
1、鸡蛋打散，锅内倒入少许油将鸡蛋炒至八分熟盛出备用
2、锅内留适量底油，放入少许黄油，然后放入洋葱炒香
3、然后放入菠菜、鸡蛋、一起翻炒均匀
4、三文鱼提前去皮去骨，取出一张酥皮，放上三文鱼，撒适量黑胡椒粉
5、铺上刚刚炒好的洋葱菠菜鸡蛋，然后卷起来包好四边都包紧。然后表明刷上鸡蛋液，轻轻用割刀割几道花纹
6、烤箱预热220度烤20～25分钟
7、烤完出炉切开来吃，好吃
8、牛奶
9、早餐齐啦^_^
川菜口水鸡
四川名菜，下酒好菜，家常便饭
用料：
半只（500克）三黄鸡
2根香菜
适量个小米椒
适量克盐
1勺辣鲜露
一小勺糖
适量花椒油
适量料酒
5根香葱
100粒（适量而止）白芝麻
五片姜片
做法：
先要做的就是把鸡用水煮熟，首先锅中下开水，放进半边鸡，加入料酒香葱，姜片，（可以加少量香料）等水再次烧开小火煮十五分钟，用余温泡二十分钟左右（熟透即可）可以用筷子插它，能轻松插进肉厚的地方就熟了
我们准备一盆冷水，把煮熟的鸡放进去泡凉备用
接下来准备汁水：小米椒切小片放进汤碗中，加入芝麻，加一勺辣鲜露，一小勺糖，适量盐，再添人凉白开水和味（水加多了不要紧，不够味再边尝边加调料）最后加花椒油，白芝麻。
接下来就是切鸡块，想切完整的先从鸡翅膀下手，然后再一段段切开即可摆盘，浇上准备好的汁即可开饭
虾仁香菇肉饼子蒸蛋
最常见的家常菜之一
这次做的改良版，加入了虾仁和小香菇
入口咸香鲜美，营养丰富
用料：
10个小香菇
250克虾仁
400克猪肉
1个鸡蛋
1个咸鸭蛋
1勺料酒
适量鲜酱油
适量盐
适量麻油
适量小葱
做法：
小香菇水发，鲜虾剥壳去沙线

将虾仁，香菇放入肉糜加料酒、鲜酱油、少许盐、水、麻油和鸡蛋清顺着一个方向搅拌
在调味好的肉饼子上敲个咸鸭蛋和鸡蛋黄，开大火蒸
15分钟后洒上小葱点缀，出锅上桌
清香槐花粥
又到了槐花飘香的季节，儿时每到这个时候妈妈总会做槐花粥，蒸槐花，炒槐花做各种槐花菜肴，后来离家上学就很少吃到了，结婚后住在离家二百多公里的城市，身不由己的原因总是回不去，妈妈摘下槐花都给冻冰箱里等我回去的时候让我带着，这几天收拾冰箱发现还有几团没吃，拿出来做槐花粥喝
用料：
300g槐花
150g面粉
30g油
适量盐
适量水
两个鸡蛋
做法：
我的槐花是洗好冻起来的，拿出来直接解冻攥干水分（鲜槐花洗净攥干水分）待用，面粉入盆，放入槐花
用筷子搅散，使槐花和面粉充分混合，搅至每朵槐花都沾上面粉，没有结块的状态
炒锅烧热，入油，油热倒入槐花
像炒菜一样翻炒至沾了面粉的槐花变黄（这一步注意掌握火候，不要炒糊）
我的炒成这样关火
汤锅加适量水，烧开，加炒好的槐花打入鸡蛋再加适量盐调味关火
超多汁的黑椒牛肉杏鲍菇
想做点肉的菜，但是减肥期，所以用滑肉的做法做了黑椒牛肉杏鲍菇，杏鲍菇和青椒都是蔬菜，是荤素搭配啦，也是摄入了优质蛋白质～
用料：
300克牛肉块
半个杏鲍菇
1个青椒
2根小葱
2勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺淀粉
1勺干姜粉
1勺黑胡椒粉
做法：
牛肉块300克，缓化后，冷水浸泡15分钟。切丁。
准备配菜
准备配料 按配料表准备即可，加入切好的肉丁中，抓匀，腌制15分钟左右
杏鲍菇、青椒切丁
小葱切小段
开水焯杏鲍菇丁
热锅热油，爆香小葱，加入腌制好的肉丁，大火滑炒至肉丁变色，盛出备用
热锅热油，加入杏鲍菇丁
加青椒，翻炒至青椒出汁（可以闻到清酒的味道）
加入肉丁
加1勺盐
加1勺糖
翻炒均匀，约2分钟，即可出锅
可以清晰看到黑椒粉粒，牛肉很嫩，总体非常多汁爽口
羊肉粉汤
羊肉粉汤是新疆美食之一……
用料：
适量红烧牛羊肉
适量羊肉汤
适量粉块
适量葱
适量姜
少许青萝卜
少许青菜
少许胡罗卜
少许土豆
适量番茄
少许香菜
适量盐
适量醋
适量鸡精
做法：
青萝卜，土豆，胡罗卜切片，飞水。青菜略煮，番茄烫后剥皮切块儿，粉切块。葱姜切碎。
锅内加水烧开，放肉汤，水和肉汤为2:1,汤开放碎姜，放烧好的肉。接着放青萝卜，胡罗卜，土豆，番茄块，青菜。加鸡精，盐，醋，調汤。
最后放入粉块，香葱，香菜，盖上锅盖，焖片刻即可。
卤肉饭
用料：
500克五花肉
半只洋葱
4片姜
4粒蒜
3-4小颗冰糖
（大的）半颗八角
料酒
生抽
老抽
少许五香粉
少许白胡椒粉
做法：
五花肉飞水
切成小块，大约
5cm宽，1cm长！比较考验耐心的活儿
洋葱切小丁
姜蒜切末
准备好冰糖，八角，料酒，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉。
锅内放油，比平时炒菜少一些（五花肉本来就油）
油热后放入蒜姜末炒香，然后放入洋葱，炒至软烂
再加入五花肉炒至出油
加入冰糖八角，料酒，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉。然后加入开水，没过五花肉两三公分的样子，烧开后转至砂锅内慢炖（最小火大约要炖两小时）
于此同时准备煮鸡蛋，冷水没过鸡蛋，水里加少许盐，防止鸡蛋在煮的过程中破裂。煮开后转中小火15分钟！
煮好后 取出鸡蛋放入冷水里呆一会，这样好扒皮，哈哈。
鸡蛋放到卤肉里一起卤，最后收汁即可 
装盘
好吃到掉舌头的自制芝麻海苔
我姐家自己养殖的头水紫菜每年的这个时候给我寄来，然后我就一整年都吃着它，因为保存的当，从不担心回潮，吃完就等下一年的头水再吃，因为我绝不吃超市买的不知道是几水的紫菜😊
渐渐的身边越来越多的朋友都叫我帮忙拿😝

头水紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，浓缩了各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。头水紫菜中含有15%左右的矿物质，有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。其中含硒和碘尤其丰富。头水紫菜还可以作为糖尿病日的充饥食品，因为它不含糖分；另外，头水紫菜作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。
用料：
1张头水紫菜
适量香油、盐、孜然粉、熟的白芝麻
做法：
准备一张紫菜
把紫菜撕成碎条状
加入适量的盐、香油、孜然粉，用筷子搅拌均匀，静置2分钟
炒锅烧热，不用放油，用小火翻炒3分钟左右（这时可以尝尝够不够脆，不够脆的话可加长翻炒时间）加入熟的白芝麻
美味的自制芝麻海苔就好了，用的原材料放心，没有任何添加剂，比外面买的成品海苔健康太多了
辣子肉
用料：
150克猪肉
5个青辣椒
少许(酱油，盐根据自己的口味，添加)油，盐，酱油
做法：
将肉切成薄片
辣椒洗净去籽，切成小块
锅内放入适量油，将切好的肉片放入锅中翻炒，倒入酱油，使肉变色
放入辣椒翻炒，炒出辣椒味道，或者辣椒微微变色
放入盐，翻炒均匀，盛出
蛋白抹茶饼
下午茶的美好时光🔆
用料：
2个鸡蛋白
5克细砂糖
30克低筋面粉
3克抹茶粉
适量红豆沙
做法：
准备两颗鸡蛋，分离出蛋白。加入细砂糖
用打蛋器打发
筛入低筋面粉
筛入抹茶粉
用刮刀搅拌
装入裱花袋
平底锅少许油，挤出爱心形
可以轻轻翘一下，防止粘锅。小火煎4分钟
抹杀红豆纱，两片夹一起
完工，撒一点抹茶粉装饰
低卡饱腹黑芝麻银耳鹰嘴豆豆浆（榨汁机版）
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。
  银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。
  两者搭配在一起，味道融合的很好。再加上黑芝麻和蜂蜜，丰富了层次，味道更加精彩了。
  清早来一杯，既润肠通便，又增加了饱腹感，营养健康不胖的感觉超棒！
用料：
鹰嘴豆
银耳
黑芝麻
蜂蜜
做法：
将鹰嘴豆和银耳清洗泡发后，连同泡发的水煮熟（图方便用煮蛋器蒸20-30分钟也是可以的）。
将煮熟的鹰嘴豆和银耳放入榨汁机（也可以用料理棒和破壁机之类机器代替）中，加入黑芝麻和蜂蜜搅拌。
爽口小咸菜（芹菜黄豆）
爽口小咸菜，喝稀粥的时候吃，清淡美味。黄豆和芹菜搭配，富有营养。
用料：
1把黄豆
1根西芹
1小勺盐（根据个人口味）
1小勺香油（备选）
做法：
黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用
把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出
将焯好的芹菜切细段，放入碗中
黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成
芹菜牛肉☆超级下饭菜（快手小白版+绝对0失败）谁做都好吃！
正宗川菜！
改良为超级无敌简单版

特别适合下班晚了匆匆到家赶紧要做出一桌菜，绝对的给力选手，好做又不占时间，不仅会被夸好吃，而且一定不会剩下（因为真的太下饭了！！）
用料：
250牛肉末
2～3根芹菜
1勺半郫县豆瓣酱
做法：
热锅，倒油
油热后加入一勺半（酌情）郫县豆瓣酱，翻炒一下
滤过血水的牛肉末倒入锅中，翻炒至牛肉熟透
加入切成小段的芹菜末，翻炒断生即可出锅
家常回锅肉
用料：
250g五花肉
三个红椒
适量蒜、姜、香芹、香葱白
适量料酒、郫县豆瓣酱
鸡精、盐少许
做法：
五花肉烫皮放水煮硬
煮好的肉洗净沥干切薄片
香芹、辣椒、姜蒜洗净切好备用
取锅放少许菜油烧热放入肉片煎至两面金黄放入姜料酒辣椒炒一分钟放入豆瓣酱炒至上色。
放入香芹蒜末炒一分钟放入鸡精少许盐炒匀即可
可爱的熊猫🐼饭团子
这是一个有灵性的🐼饭团子
❤️心形的小鼻子
🐼长长的睫毛
🌸花瓣形的耳朵
用料：
适量白米饭🍚
适量黑米饭
适量黑芝麻
适量白芝麻
保鲜膜
做法：
用保鲜膜包住白米饭做出熊猫脸和鼻子的造型，用黑芝麻出摆鼻子、眼睛基本的形状😊
心形的小鼻子❤️可爱吧😊
用适当的白米饭做出白眼仁儿的部分，继续用黑芝麻逐步用摆出眼睛的造型
（左面立体右面平面的对比效果，最后还是觉得立体的更逼真😍）
用保鲜膜包住黑米饭做出花瓣儿耳朵的造型
白眼仁儿的部分，用白芝麻做填充。
🐼是不是还是立体好看😊
🐼各种角度
长长的睫毛
大眼睛
🐼完成
奶酪鸡肉鸡蛋卷
简简单单美味营养~（以下是做一个，即图示分量的鸡蛋卷材料用量哦~）
用料：
一个鸡蛋
四分之一个胡萝卜
四分之一个青椒
少许鸡肉
二分之一片奶酪片
少许盐
少许食用油
做法：
先将鸡肉，胡萝卜，青椒洗净切成粒，在锅里倒些许油翻炒至熟，加少许盐，起锅放入碗里备用
将不粘锅预热，关火将打好的鸡蛋倒入，翻转锅底，使蛋液呈饼状（关火操作）
在饼上加入炒好的鸡肉胡萝卜青椒粒，并将奶酪片放在其上
开火，待蛋饼底部颜色变深后关火，将边缘挑起盖至中间的馅料，裹好后再次开火，将裹好的蛋卷翻面
关火，用刀子切去边角，盛盘~
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春
立春食春卷为喜迎新春之意，是我国传统民俗。恰逢立春好时节，食一盘春卷，是为温馨团圆的一餐了。

【功效】除寒湿、调五脏、解诸毒、清燥热
用料：
200g面粉
250毫升水
2g盐
1-2滴油
适量鲜虾
适量胡萝卜
适量豆芽
适量葱
适量姜
适量糖
适量酱油
少许油
做法：
面粉加水、食盐、油搅成均匀面糊，醒面二十分钟。
葱姜丝炝锅，加胡萝卜丝炒至七成熟，加入豆芽翻炒，加糖、酱油调味。
另取锅烧水，水中加少许油、盐，待水开后倒入虾仁，焯熟后捞出。
不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
待熟，自边缘轻轻拎起取出，在一侧码入适量炒好的蔬菜、虾仁，卷成春卷，在锅中煎制金黄即可食用。
三 汁 焖 锅
冬已至，食味开！
此时最适合做荤素搭配、
营养又健康的三汁焖锅。

鲜虾、鸡翅、鹌鹑蛋刷上秘制酱汁，
搭配各种喜欢的健康时蔬，
不用加一滴水就可以焖熟。
各种食材在锅里咕咚咕咚地煮着，
味道浓厚醇香~
当蔬菜的清甜融入到了酱汁中，
让焖锅变得更清爽，吃再多也不觉得腻。

天气寒冷时，叫上三五好友；
来一个家庭版的三汁焖锅聚会，
在笑语欢声中享受热腾腾的美味，
冬日最美好不过如此！
用料：
10只鸡翅
15只大虾
300g鹌鹑蛋
1根红萝卜
1个洋葱
1个土豆
1根玉米
各1个青红辣椒
做法：
滚刀切土豆、红萝卜。洋葱，青红椒切好后加入适量盐和辣椒粉抓匀备用。
鸡翅划两刀，一勺料酒、盐、生抽、少许胡椒粉腌制半个小时备用。
调酱汁：三勺黄豆酱，一勺番茄酱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺淀粉拌均备。
把锅预热后倒入油把大蒜炒香，再把时蔬倒进去继续翻炒一会后用铲子稍压平。
再铺上鸡翅、虾、鹌鹑蛋~
加盖焖10分钟后开盖淋上酱汁再焖15分钟就可以了！
味三汁烧锅新鲜出炉，全程不用一滴水哦。
简易版电饭锅雪花酥
用料：
适量克黄油（或者花生油）
150克棉花糖克
80克奶粉克
4块奥利奥
70克坚果适量
50克蔓越莓适量
30克南瓜子适量
1保鲜膜
做法：
电饭锅预热后加入黄油融化，或者花生油也行的
加入奶粉，凭感觉加，哈哈
搅拌棉花糖和奶粉
还是搅拌
放凉之后已经定型了，可以切成小块啦
看起来是不是少女心满满😋😋
烟雨·江南·糖粥
糖粥是幼时最大的治愈力量。不管觉得自己受了多大的委屈，一碗糖粥总能让我眉开眼笑。这甜甜的味道让我确认了自己是母亲手心里的宝。
用料：
一碗(根据自家的胃斟酌)粳米
约粳米的三分之一到二分之一(喜欢糯点就多点)糯米
一小碗蜜豆
适量冰糖
适量糯米粉
做法：
粳米和糯米洗净，浸泡半小时。根据口味加适量冰糖，按正常煮粥程序煮好。
糯米粉调匀，与蜜豆一起煮成糊状。
甜粥盛一浅豌，蜜豆糊在面上盖一半。如果有桂花就更好了，连鼻子也能享受甜甜的香味。吃时拌匀。
红烧鱼剁椒版
香辣又好吃的剁椒鱼哦~
吃辣的小伙伴请自带小马扎~
用料：
1条鱼
5勺剁椒酱
3瓣蒜
适量盐
做法：
食材准备：鲤鱼一条，洗净；蒜瓣若干个，一瓶剁椒酱。
鱼改花刀，抹盐适量，加点料酒去腥，腌制30分钟备用；
起锅烧油，油七分热下鱼，煎至两面金黄；
加入剁椒酱，平铺在鱼身，放入蒜瓣，加适量水，焖煮收汁即可出锅；
简单又好吃的剁椒鱼就做好啦！很下饭的哦~
蓝色的梭子蟹！
这个蟹肉质鲜美！比铁蟹好吃！和大闸蟹的近亲螯蟹比还要美一点！
用料：
蓝色蟹
上锅蒸
做法：
洗干净
上锅蒸
颜色不错！
摆盘
无需猪油，超酥超好吃的桃酥
家人爱吃桃酥，隔三差五我就会做一些放在家里当点心，香酥可口，老人小孩都喜欢，关键没有什么复杂的程序，很快手的一款点心！
用料：
2个蛋黄
60克细砂糖
一小撮盐
190克面粉（家里平时用的普通面粉即可）
2克小苏打
3克泡打粉
120克玉米油
做法：
把面粉、小苏打、泡打粉混合均匀待用
蛋黄、白砂糖、盐、玉米油搅拌均匀至糖完全融化，如果糖不好融化可以隔水加热搅拌一下，所以建议选用颗粒较小的细砂糖好操作一些，没有也没关系只要有耐心就好哈哈
把步骤一的粉类分三次筛入蛋液中，翻拌至看不到干粉即可，记住不要过度搅拌，防止面粉起筋影响口感
开始预热烤箱，上下火170度，然后把面团平均分开，我是每个面团31克左右，分成了13份
开动你的小手分别团成球形，稍微压扁一些然后在中间位置压一个圆坑，这样烤出来颜值高些，如果你只注重内涵，那么团成球之后直接压扁成厚度为1cm的圆形就可以啦

在每个坑里按上一些芝麻，一是增加味道的层次感二是进一步提高颜值
进烤箱中层烤20分钟，每个烤箱脾气不同，建议最后几分钟在烤箱旁站好岗，看上色差不多了就关火出炉
看这颜值！关键人家也有内涵啊，香酥可口，好吃的不得了，快动动你勤劳的小手做起来吧
清甜糯米糖莲藕/潮汕糖莲藕
最喜欢吃清甜糖莲藕了，再撒上香香的芝麻，超好吃的。
用料：
2节莲藕
80g糯米
120g白糖或冰糖或红糖
适量芝麻
没过藕就行水
做法：
新鲜莲藕
将糯米浸泡3至4小时
莲藕洗净去皮，从一头切开2，3厘米厚的＂帽子＂
切掉一边就好，别像我刀快把两边都切了（如果不加糯米，直接整块去皮煮）
将糯米从藕身的洞里灌进去，可以用筷子往里捅，所有洞洞填满后，用牙签把刚才切下来的＂帽子＂再固定上去封口。
把灌好的莲藕放进锅里，加入适量水，没过莲藕即可，加入白糖（或冰糖、红糖、红枣，甜度根据个人喜好来调节）
开大火沸腾后改小火煮2至3小时
1个半小时的样子
2小时20分钟，好了
将煮好的莲藕取出，去掉牙签，切成适当的厚片，在盘子里码好，将煮藕的汤汁直接淋在藕块上，撒上炒好的芝麻即可
撒上炒好的芝麻即可，清甜糯米糖莲藕
以前存图清甜潮汕糖莲藕，这加入红糖，慢火熬的时间也长些
以前存图清甜潮汕糖莲藕，这加入红糖，慢火熬的时间也长些
以前存图清甜糖莲藕，这加入红糖，慢火熬的时间也长些
清甜糯米糖莲藕
潮汕糖莲藕，先切片，然后放入水过莲藕，煮熟后，关火，（剩下的莲藕别扔掉）捞出放入一个碗中，加入适量白糖或红糖，盖保鲜膜腌制三小时后，再放入不粘锅中，加入适量莲藕水和糖，小火煮至收汁，要注意多搅拌，别烧糊了，收汁后盛出，撒些芝麻（这是今天我老爸教的另种方法）
用电饭煲煮糖莲藕，真方便
芝士鸡肉土豆泥挞
因为家有糖尿病人，不能吃太甜，自己又十分喜爱土豆和鸡肉的配搭。。
用料：
1个土豆
50克黄油
适量盐
12个如果怕麻烦就买现成的挞皮
80克鸡肉
少量黑胡椒粉
随意冬菇
做法：
时间关系没拍那么多步骤图，挞皮平摊在烤盘上，土豆泥我是将整个土豆切小块，然后隔水和黄油一起蒸25分钟，再各种捣鼓把它们捣成泥，然后加入少量盐，黑胡椒再捣鼓一下，成均匀的土豆泥。
把土豆泥均匀地铺在挞皮上，然后将调味过的鸡肉粒用勺子装到每个挞皮上，轻轻一压把鸡肉和土豆泥粘好，然后在鸡肉表面再压一点土豆泥。
每家烤箱脾气有点不一样，我的德尔玛是180度18分钟，出炉开吃，咸香！
媲美必胜客玛格丽塔的奥尔良烤肉披萨（含披萨饼底做法10寸）
【最详细最用心的食谱，没有之一】
不知道吃啥的时候为了方便就从楼下买个玛格丽塔披萨吃，不得不说，他家的披萨口味比pizza hut有过之而无不及～
直到最近……发现他家披萨涨价很离谱啊，狠狠心，哼！自己做！家里材料齐全，奥尔良鸡肉口味的披萨马上诞生！
我用的28✖️28烤盘，就是做蛋糕卷的模具，这个面团大概做了1个10寸略薄的饼底（但不是酥脆的饼底）总的来说，非常成功哒！喜欢厚一点的饼底，就按这个方子做1个9寸的，口感更棒！
用料：
🍕饼底🍕
140克高筋面粉
60克低筋面粉
100克温水
10克糖
1克盐
2克耐高糖酵母
14克黄油或橄榄油
🍕馅料🍕
甜椒甜玉米粒
胡萝卜丁奥尔良烤鸡腿肉
口蘑菇丁或片洋葱丁
做法：
这一坨其实是头一天晚上用奥尔良腌肉料腌制的鸡腿肉，冰箱冷藏即可，便于入味
第二天取出腌制好的奥尔良鸡腿肉，烤箱中层200度烤15分钟，带鸡皮的要鸡皮面朝下，这个温度不为烤熟透，只要熟了一会好切就可以了
开始和面做饼底，饼底材料中除了黄油统统放入厨师机，一档和面，如果你的面粉吸水性好，那么可以适当的增减水量
成团后加入黄油，3档搅打成柔软的不沾手的面团
就像这样，取出面团静置松弛5到10分钟，松弛是为了更好的擀成圆饼，而不是让他发酵
擀成圆饼，并且用叉子戳孔，一定要戳透，戳透为了烤的时候不至于面饼部分鼓起来
烤盘摸黄油防粘，面饼铺到烤盘里包裹保鲜膜准备发酵，
放入烤箱，下面放热水，在湿度75到80，温度38到40度的烤箱里发酵30到40分钟，烤箱有发酵功能的直接用，发酵时间只是个大概，我们要达到的发酵目标就是面饼2倍到2.5倍大
发酵的空档，我们来处理馅料，鸡肉切片，胡萝卜甜椒洋葱切丁，口蘑切片，玉米粒也准备好，所有的配料都务必用厨房纸巾吸干水分，水分越少烤出来效果越好，不然水多了会分层
面饼发酵好了取出
看下发酵状态，面饼非常松软，这个厚度烤出来以后也差不多，不是很厚的那种
没有披萨模的情况下，用勺子边在边缘压出痕迹，大概就是画个圈圈圈地盘，圈圈里面摆馅料
贴着面饼的那一面抹披萨酱，家里正好有一包，这个牌子的口味还不错哈，当然披萨酱也可以换成番茄酱或者自制
用勺子背涂抹均匀
撒上一层密密麻麻的马苏里拉奶酪，此时烤箱开始预热，220度
第二层均匀的撒上刚才盘子里的那些辅料，最后再撒一层奶酪，撒的多拉丝更显著
自己做的披萨就是超级实惠！简直大满贯级别，我还顺手撒了点菠萝丁，哈哈
放进预热好的烤箱，220度中层烤10到15分钟，看奶酪上色情况决定是否延长时间，也可以220度烤箱下层烤15分钟，最后5分钟放到中层去给奶酪上色～
出炉！特别香！奶酪多所以拉丝效果也很好
来个侧面特写，鸡肉也都熟了，而且表面烤的还脆脆的
真的媲美玛格丽塔的同款披萨
饼底大概这么厚，估计也是馅料多被压扁了一些，哈哈
韩式泡菜拌面
夏天必备的酸酸辣辣泡菜面，低脂美味哦～
用料：
适量辣白菜
一把鸡蛋面
1个鸡蛋
适量韩国辣酱
适量黄瓜丝
做法：
用的是淘宝买的好餐得韩国辣酱，取两勺左右放碗里，加入香油几滴，糖、盐、凉白开搅拌均匀。准备一个水煮蛋，黄瓜切成丝，泡菜稍微切小一点。
鸡蛋面煮熟，建议用细细的面条比较入味，把煮熟的面放凉白开里投一投，沥干水拌入上面的调味酱装盘即可。
花米猪肉丸
花米既好看又糯，做糯米丸子是很不错的，好吃又好看。
用料：
肉糜
生抽、盐、料酒、葱末、淀粉
花米
做法：
花米用冷水浸泡半小时后沥水。

肉糜放生抽、盐、料酒葱末和一点淀粉，用筷子顺时针方向搅上劲备用。
浸花米的时候来做肉丸，取大小合适的肉糜在两个手掌心来回抛成肉丸。

肉丸均匀裹上沥好水的花米，放在蒸锅隔水蒸熟即可，半小时左右。
好看吧
酸甜咕噜肉
用料：
500克五花肉
200克风梨
适量盐
1小勺白酒
适量白胡椒粉
1个鸡蛋
40克淀粉
2勺( 50克左右)蕃茄酱
适量盐
半小勺香醋
1小勺糖
半碗水淀粉
1/3个青灯笼椒
1/3个红灯笼椒
做法：
准备500克五花肉洗净。
切小块，厚度大约5 毫米。
每一块肉都用刀的背面敲几下，使肉腌制的时候更入味，口感更好。
全部敲打好，用盐、白酒、白胡椒粉腌制半小时以上。
腌制好加入鸡蛋拌匀。
再加入淀粉拌匀。
下锅中火炸。
炸至金黄色捞出。
锅下油，放入红青椒炒八成熟。
再放入风梨炒入味捞出备用。
锅下蕃茄酱，半碗水淀粉、糖、醋煮开一分钟后，下肉。
翻炒均匀。
再下刚刚炒熟的凤梨青红椒，翻炒均匀即可。
一盘美美的酸甜咕噜肉就做好。非常可口很下饭，孩子们喜欢的不得了。😋😋😋
美味火腿肠炒油条
一天天不是米饭就是面条，女朋友减肥不吃，饿了实在没啥想吃的了，早上买的油条还剩下了两根，就试着炒了吃，女朋友说不吃，看我吃的挺香尝试一下口挺好吃，跟我抢着吃了起来，，害得我还没吃饱，说是下次炒这个了可以中午炒，不要晚上炒，耽误她减肥 。。
用料：
1根火腿肠
2瓣蒜
少许盐
1个鸡蛋
一到两根油条
一两根青红椒
两颗青菜
做法：
火腿切片
蒜末，青菜青红椒切段
油条切丁
锅里下油先抄鸡蛋成花下火腿爆炒一下，   偷了个懒，鸡蛋没乘出来下的了火腿
下青菜青红椒爆炒
下油条 ， 火一定要小
下味，盐，生抽（味极鲜）
爆炒
出锅
零基础超简单的杂粮火腿蛋炒饭
用料：
2片火腿
1只鸡蛋
1碗米饭
适量油
适量盐
150克豌豆
适量生抽
适量鸡精
做法：
豌豆在开水中焯3分钟捞出
放油，炒鸡蛋🥚，炒熟后盛到碗里
放油，炒火腿，放入豌豆继续炒，再放入米饭接着炒，最后放入鸡蛋再炒
加调料，生抽、盐、鸡精放适量，炒均匀就可以出锅啦！
草莓蛋糕卷【凯度蒸烤箱版】
用料：
2个鸡蛋
60g低粉
25g细砂糖A
35g细砂糖B
15g色拉油
200g淡奶油
20g糖分
200g草莓
做法：
蛋白、蛋黄分离；
蛋黄加入细砂糖A和色拉油；
搅拌至充分融合；
蛋白中分两次加入细砂糖B，打发至纹路清晰的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；
取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中搅拌均匀；
筛入60g低粉翻拌均匀；
再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀；
搅拌好的面糊，装进裱花袋；
烤盘垫一张油纸，裱花袋嘴剪一个小口，将面糊挤出一个10厘米直径的圆形；
放入蒸烤箱选择上下烤模式180度烤18分钟；
草莓洗干净切小块；
200g、淡奶油加20g糖分打发备用；
烤好的蛋糕冷却后，先在中间挤一条奶油，放入2块小草莓；
再Z字形挤入奶油，将草莓完全盖住，然后中间在放半个草莓；
完成啦！！！
减肥减脂 快手西红柿荞麦面
健康减肥，按时吃饭。
用料：
100克荞麦面
1个鸡蛋
半根黄瓜
个番茄
一小段葱花
适量青菜
几根香菜
做法：
准备食材，喜欢吃什么青菜自己加点就好。
锅内刷油葱花爆香，西红柿炒软后加水。
水微热打入一颗鸡蛋，水开下面加盐🧂。
出锅前加入黄瓜 青菜 香菜
美味的热汤荞麦面面就做好了，之前剩了点牛肉冰虾，也被我加里了😃
话梅樱桃圣女果
用料：
500g樱桃圣女果
15颗话梅
4片蜜渍柠檬
70g冰糖
700ml清水
做法：
     朋友农场的樱桃圣女果
     锅中加入水、冰糖、话梅中火煮开，转小火熬煮十分钟，放凉备用；
     我用的这种话梅，味道很好..
     圣女果去蒂，用清水冲洗干净
用小刀在表皮轻轻划几刀，倒入开水，焖三十秒左右；
     撕掉表皮；
     用凉开水过一遍；
     将圣女果、蜜渍柠檬片放入消过毒的容器中；
     倒入放凉的话梅汁；
     放入冰箱冷藏过夜，更入味。
【湘菜家常味】香辣小龙虾★湖南人的最爱
到了吃龙虾吃覆盆子的季节，五一回家，爷爷攒了好几批自己捕的野生清水小龙虾。我妈带回家做出了最家常的味道，好久没吃了，真的好好吃。野生的河虾虽小，肉质超级嫩。

虽然大家吃不到野生的，但是给大家分享下大厨老妈的家常秘诀！

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    18年下半年开始在下厨房学习做菜，进步很快，现在我也有很多拿手菜啦😄。
    我系个湖南妹纸，希望我能把更多家乡菜家常菜分享给厨友们🌹
用料：
3斤小龙虾
5-6根（有叶子）青蒜苗
5-6根小葱
一小块生姜
一个大蒜头
十片（可用花椒替代）花椒叶
2-3勺（根据个人口味加）辣椒末
调味适量生抽
适量陈醋
少量老抽
少许鸡精
适量盐
少量（非必须）啤酒
做法：
（如果是买来的）小龙虾先用清水养一晚上，吐掉脏物。然后去头（湖南人不吃头）去尾部虾线，用牙刷刷干净。

注意:一般直接捏住虾尾，把头部整个壳揭掉！虾黄去掉！尾部直接把中间的连虾线扯出。不会的可以交给市场处理
1. 准备辅料: 生姜蒜切碎，葱青蒜苗（有叶子的那种）切小段，花椒（叶）备好，小龙虾清洗沥干。

2. 开中火，放油（多放点）。油热转大火，放小龙虾，变色然后炒熟透，不加任何东西，盛出备用。

3. 开中火，放油（正常）。油热转小火，放生姜大蒜碎、葱段青蒜苗段、辣椒末，翻炒。再放入生抽老抽陈醋鸡精，继续翻炒。

4.放入第三步的小龙虾，翻炒。全程不用加水，如果锅干，就加啤酒，不干不用加。盛好出锅！
蒸咸鱼
仅作为记录
用料：
3根葱
1条咸鱼
3片姜
少许料酒
适量蒸鱼鼓油
适量色拉油
做法：
咸鱼用温水泡半小时，换温水泡两个小时，滤干水，摆盘，加入葱，生姜，料酒，色拉油，用手搅拌均匀，起锅，煮开水，水开后放入蒸架和鱼，蒸35分钟，冷却至合适温度，取出，倒掉蒸出的水，挑去葱，生姜，倒入适量蒸鱼鼓油即可。
红枣枸杞牛奶燕窝
小时候就很喜欢喝盒装的红枣味牛奶，燕窝加上红枣枸杞和冰糖，真的是非常滋补又美味，这是我最喜欢的燕窝做法，参考了厨房君里几位大大的配方，还有自己稍微调整了一下方子，希望大家都做出好好好好吃的燕窝♡（这是两人份的方子）
用料：
2盏燕窝
6颗红枣
1小撮枸杞
20g(可增减)冰糖
250ml牛奶
做法：
把燕窝放进纯净水中浸泡6小时，途中换水1～2次。
泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条。
一边把碗倾斜，一边满满往碗里注入水，把漂浮在表面的细毛冲走，这样可以把大部分的细毛冲走。介意的亲可以再用小夹子把一一细毛夹出。
红枣枸杞细净，用开水烫泡一下，因为红枣核燥，所以要把红枣核去掉。
把燕窝，红枣，枸杞放入炖盅，加入纯净水一碗（末过燕窝），锅里水烧开，小火炖40分钟。
加入牛奶和冰糖，再小火炖20分钟即可。
皮豇豆肉丝面
皮豇豆是我们这家乡的腌菜，是用蒜片辣椒姜丝晒干的豇豆一起腌制而成，炒肉片和肉丝都非常可口下饭，以后有机会会把制作过程分享下来
用料：
50克豇豆
100克猪肉
1份面条
2勺生抽
10克盐
1勺鸡精
1个鸡蛋
做法：
解冻纯瘦肉
瘦肉切丝
加蛋清、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌10分钟
取适量腌好的皮豇豆备用
先将肉丝炒至变色然后加皮豇豆一起翻炒出锅
可以将剩下的蛋黄煎熟，面煮熟浇上菜
潮州粉果
我师公专给我的流连忘返
用料：
200克澄粉
50ke淀粉
少许酱油胡椒粉盐
半斤🦐米少许菜脯少许猪肉
做法：
猪肉切末

韭菜切粒
擀面仗压一下熟花生
刀切碎
热锅热油爆香🦐米
猪肉飞水
放进去一起爆香
加点酱油不要太多
加入韭黄好花生碎拌匀
加人一点辣椒酱可以不加
澄粉和生粉过筛
加入开水烫熟
速度一定要快搅拌均匀
倒扣一下1分钟就好
从盆子取出来
开始擀面皮了
然后包馅包好开水下锅蒸
五分钟就可以出锅了
糖醋仔排
国外超市没有小排卖 
好不容易才能在中超买到仔排 
一定好好珍惜啊～

不用腌制 不用炒糖色 
省时省力 吃到小排！哈哈
用料：
300克小排
5-6片生姜
2勺料酒
4勺糖
3勺陈醋
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
2块桂皮
做法：
煮排骨。烧一锅热水，放入姜片，料酒，小排放入煮至没血色，捞出控水。
调汁儿。老抽，生抽，糖，醋，按照1:2:3:4的比例（根据个人口味微调）混合。备用。
炒排骨。锅内热油，放入排骨翻炒，翻炒至排骨表层略变色变焦。倒入调好的汁儿。翻炒。均匀后加入水，没过排骨。水开后调小火炖。
小火炖。可以加入桂皮、香叶和八角增加风味！大约20分钟煮入味，调大火收汁至浓稠。出锅。撒上小葱花～
玉米发糕
用料：
100克细玉米面
100克普通面粉
2克泡打粉
3克酵母
35克细砂糖
1个鸡蛋
170克温水
做法：
材料合集
温水加入到酵母，搅拌均匀
所有材料倒入盆里
加入酵母水
搅拌均匀即可
6寸活底模具，四周底面刷油
面糊倒入模具，轻轻震平，封上保鲜膜，放入有温水的蒸锅里
发酵至八分满即可，水开蒸半个小时，关火，闷5分钟取出
蒸好了，等稍微晾凉脱模
组织细腻，软软的，超好吃！
这是切面
趁热享用，柔软香甜，停不下来，哈哈！你也赶紧试试吧☺
香葱面包
香葱面包也算是经典款了吧
只要一个简单甜面包方子就可以做
要点就在于香葱使劲摆。烘烤过后大缩水啊。我明明摆好多好多的
不用做的很大只。发酵后的面团本来就会变大很多
划口后也很能爆呀
烤的时候注意点。上色均匀就好，时间久了葱就烤焦了。不好吃了
用料：
2.2G耐高糖酵母
138G高筋面粉
2.2G盐
3G脱脂奶粉
14G鸡蛋
11G糖
77G水
11G黄油
以上分量可以做5个
做法：
.除黄油外其他材料混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。面团可以拉出薄膜。裂口住为锯齿状即可
.放入抹了油的盆里放在28°左右的地放一发之两倍大。戳洞不回弹即可
分割5份。每份约50G左右，滚圆松弛15分钟
整形成橄榄型。改保鲜膜放在38°左右温度的地方二发至两倍大。二发需要湿度。记得放一碗温水哦
二发完成后。表面刷蛋液，用刀片割口。
葱切碎后加入少许蛋液，撒少量盐，黑胡椒拌匀。这步要最后做。
  提前混合的话会出水。
把拌好的葱花摆在面包的开口处。多多的摆。使劲的垒上去，烤完缩水太多
放入预热好180°的烤箱。烘烤约13分钟。面包上色均匀即可取出放凉
香葱包刚出炉超好吃。太香了。克制不住啊。
小美版红糖姜母茶
从小就体寒，一直也没注意过，等到了现在的年龄才开始保养自己的身体，据说红枣姜母茶每天挖一勺，温水冲泡，空腹喝下，有补气健脾，祛湿驱寒的功效，大家不妨试试看～
用料：
250克小黄姜
160克去核红枣
650克红糖
500克水
做法：
首先清洗小黄姜，放入网篮，5分钟/50度/速度5走起哈
看看洗完的小黄姜～
清洗过后的小黄姜，干干净净～
将洗好的小黄姜放入主锅，加入500克的水，盖上量杯盖，2分钟/速度10打磨
打好的生姜汁～
然后加入650克红糖和160克的去核红枣，继续使用3分钟/速度10打磨
打开盖子，把主锅壁上面的刮下来，然后继续盖上主锅盖，此时将网篮放在主锅盖上面代替量杯，以防止熬的酱汁喷溅，使用40分钟/V/速度2熬煮
熬煮完成后的红枣姜母茶，然后倒入盆中放凉装瓶即可～
每日早晨，挖一小勺用温水冲泡开，空腹饮用即可～
胜过面包粉的普通面粉小餐包
这款面包方子是我两年前在一个网络视频里看到的，当时名字叫做煎喜饼，用不粘锅煎到两面金黄即可，感觉不错，但我没有耐心看着慢慢煎，于是就扔到了烤箱里，发现真的挺好吃，差不多每两天我都会做一次，口感莎莎脆脆甜甜的，不是面包，却胜似面包。但我觉得有了这个方子，都省了面包粉钱了，因为我觉得比面包粉做出来的味道还要好吃哈哈😄今天趁宝宝睡着了赶快写下这个方子和大家共勉。
用料：
350克普通面粉
2个鸡蛋
50克白糖
40克玉米油
75克牛奶
7克耐高糖酵母
做法：
按循序把牛奶，鸡蛋，玉米油，白糖，面粉，酵母一块放入面包机里和面30分钟。
面团取出放在盆里，送到烤箱中上层，下层放一盆刚烧开的热水，面团发酵到两倍到三倍大。
发酵好的面团取出排气，此时面团很有韧性，不用撒面粉揉面，一样不沾手，分成均匀大小的剂子滚圆
不用静置醒发，滚圆后全部放入铺了油纸的烤盘上，送入烤箱进行发酵，烤箱下层放一盆热水，发酵1.5～2倍大，预热烤箱180度5分钟
放入烤箱中下层，上下管180度15分钟左右，冬天时间延长5分钟。同时根据自家烤箱脾气调整温度和时间，及时加盖锡纸，以免上色过重，出炉后立即刷一层1:1的蜂蜜水提亮，好看又好吃。趁热装入保鲜袋回温吃，那种莎莎脆脆甜甜的感觉绝对让你回味无穷
菠菜青团
喜欢超糯口感的朋友，可以试试这个做法！喜欢吃艾叶做的青团，可是没到那个季节却很想吃，那么就用菠菜的来代替吧！这样随时可以吃上，味道差不多！
用料：
1把菠菜
1包糯米粉
1包雪菜
5块豆腐干
50克虾皮
8朵干香菇
半根胡萝卜
半个洋葱
50克肉沫
5根葱
做法：
洗干净的菠菜放入烧沸的水中过水，加入食用油几滴，防止煮黄！煮一分钟捞起来，立马放入冷水过凉！
把菠菜沥干水，放入破壁机打成汁，打到完全看不到菜叶！
把干香菇泡软切沫备用，肉切碎，雪菜清洗掉盐份切碎，胡萝卜豆腐干洋葱全切成碎末备用！
开始炒馅料，热锅热油加入肉沫炒香炒出油，加入香菇豆腐干炒金黄，加入料酒，加入雪菜洋葱虾皮，快炒熟后加入蚝油白糖酱油少量盐提味！喜欢吃辣自己可以切点小米椒进去！
再把菠菜汁.少许食用油和糯米粉揉成团。糯米粉一部分慢慢加进去，根据湿度调整用量！
把米粉团抓一小搓，揉圆压扁，裹上馅料捏合做成圆饼状即可
水烧开上锅蒸18分钟，即可出锅
好吃的菠菜团子出炉！比蛋黄肉松馅，豆沙馅好吃太多！传统馅料有点腻！这个雪菜豆腐干虾皮香菇肉馅不要太香，有一种家乡风味有点野味独特味道
简简单单发面玉米面窝头
你是不是一样觉得窝头的洞太难了
用料：
克玉米面100
适量水
4克酵母
克普通面粉150
做法：
玉米面用热水烫下放凉后，放白面和酵母发酵。
有点粘手不要紧，小地瓜或土豆对半切开，取面团包裹住如图（这是熟后的），留点可以让它站住脚的地瓜或土豆，这样就可以获得一个洞了。

凉水上锅上汽后15分钟。是不是很完美
250克原粉发好后做了10个
地瓜和土豆也熟了
小炒一下
家庭版黄焖鸡
用料：
三只鸡腿只鸡腿
一二个土豆
二三个青椒
七八朵香菇
四五块冰糖
二三个红椒
做法：
今天家里人多用的量多一点，一般话二个鸡腿配一个土豆刚好一盘的量。
先将干香菇温水泡发。
然后将鸡腿切块腌制，料酒二勺、淀粉一勺、姜丝、生抽一勺、大蒜二瓣，充分搅拌腌制二十分钟。
接着将土豆削皮切丁块，香菇对半切，青红辣椒压扁去籽切丁。
点火烧油，油热后倒入鸡块后快速翻炒，然后在放入土豆进行翻炒。
接着把炒好的土豆鸡块装盘，有少许的油将冰糖慢火炒至焦糖色。
接我慢火炒泡好的香菇。
接着把之前炒好的土豆鸡块倒入锅中进行翻炒，加少许老抽上色，二勺生抽体味。
然后将啤酒倒入刚好淹没肉块即可，加少许白胡椒。转大火，然后小火收汁放入青红椒。
香菇鸡丁宝宝餐
宝宝妈妈两人份
用料：
2块鸡里脊
2朵香菇
1/4根胡萝卜
1/4根黄瓜
葱姜蒜
料酒
蚝油
糖
盐
淀粉
香油
做法：
准备：鸡肉、香菇、胡萝卜、黄瓜分别切小丁，葱姜蒜切片
腌肉：鸡里脊切小丁➕淀粉3勺➕生抽1勺➕料酒1勺➕香油
5勺，筷子搅至有点上劲，➕食用油1勺，搅匀静置
碗汁：生抽1勺➕蚝油2勺➕淀粉1勺➕香油1/2勺➕糖1/3勺➕盐适量➕水150毫升（大半碗）
炒制：热锅放油，稍稍多一点的油，油稍热➕胡萝卜丁大火炒至表面变色，推到锅边，转中小火，香菇炒软，推到锅边，➕葱姜蒜炒出香味，➕肉滑散炒至变色，锅内菜肉炒匀。
稍炖：锅内倒入碗汁混匀，中火煮开转小火稍微炖煮5分钟➕黄瓜丁，炖煮1分钟，收汁。（水太多就收收汁，水少加水）
素炒土豆片
从小到大  我最喜欢吃土豆了  好久都没有亲自炒过土豆了  今天动手炒了一下  酱油稍微放多了一点   稍微有点点偏黑了
用料：
3个土豆
2个大青椒
3瓣蒜
盐、鸡精、酱油、醋、豆瓣酱、植物油
做法：
土豆切片并用水泡着  避免土豆与氧气发生反应而变色
大青椒切成粗条
蒜切成片
锅中放油烧至八成热   改小火放入豆瓣酱和蒜片炒香    改大火倒入土豆片    待土豆熟后倒入青椒炒至断生    加入盐、鸡精、酱油、醋适量    起锅
煮花生豆
用料：
克花生
克盐
粒花椒
做法：
花生豆多泡一会，泡展
放水里煮，放花椒，盖住锅盖
锅开之后等5分钟。煮熟之后关火。
把锅里的水倒掉，放一勺盐，摇匀
胭脂藕
做一碟美貌的胭脂藕~~这道菜其实发生了一点化学反应，紫甘蓝里的花青素相当于化学实验中用的酸碱试纸，花青素平时呈紫色，一但加入白醋，花青素呈酸性就会变红，但不影响食用，还能防止维C的氧化，随个人喜好加入蜂蜜或冰糖，酸酸甜甜的，好吃又好看
用料：
150克紫甘蓝
1大勺白醋
30克冰糖
做法：
紫甘蓝洗净后，切丝
加入适量凉开水，放入破壁机中，选择果蔬功能，搅打成汁
过滤掉渣滓
加入白醋
这时候紫甘蓝汁的颜色变红，随个人喜好加入冰糖或蜂蜜
莲藕洗净去皮，切成片
7.锅中水烧开，将藕片放入焯几分钟至熟透
捞出过凉
将藕片放入紫甘蓝汁中
1
浸泡一天，即可食用
橙味巧克力多拉蛋糕
蛋糕体是奥地利国宝级蛋糕沙哈蛋糕，蛋糕体很细腻，搭配和巧克力最配的橙皮，整个蛋糕的味道很清新不腻。喜欢巧克力的朋友一定不要错过。准备的东西多了点，为了好吃的蛋糕fighting.
用料：
38克低筋面粉
3个约160克鸡蛋
45克细砂糖A 
60克黄油
15克可可粉
30克杏仁粉
1.5克泡打粉
38克细砂糖B
香缇奶油
45克40%可可脂巧克力(35%也可)
45克淡奶油
巧克力甘纳许
50克55%可可脂巧克力
50克淡奶油
适量白巧克力装饰用
1只橙子
涂抹糖浆
30克水
30克白砂糖
5克君度酒
做法：
集体照，把低粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉干性材料放在一起。可可粉选择碱化可可粉，味道浓香。巧克力我选择法芙娜味道好，价格略贵，选择其他牌子巧克力可可脂含量不要超过上下5%。
先制作香缇奶油，淡奶油放锅里煮到80°关火不能煮到沸腾，然后加入巧克力用余温融化巧克力。如果没有融化开，开小火再煮一下下10秒左右，不能大火，巧克力焦了会油糖分离。
融化后如上图。冷却后覆上保鲜膜放冰箱待用。
黄油室温软化后高速打发2分钟，然后加入细砂糖A45克继续高速打发3分钟。明显黄油体积变大颜色浅。然后把3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白要放在一个无水无油的盆里加入砂糖B38克等下打发。蛋黄一个个加入(如果蛋黄破了就分三次加入黄油砂糖打发后的混合物里)每加一个蛋黄高速打一分钟，重复2次所有蛋黄加完再高速打发3分钟。
另外一个加了细砂糖的蛋白打发到提起打蛋头有硬尖。
粉类混合物过筛到打发后的黄油糖蛋黄的混合物里并加入一半打发后的蛋白。然后用28式(巧克力海绵蛋糕里有具体解释)搅拌，动作轻柔，基本均匀后加入另一半打发蛋白继续搅拌直到面糊混合均匀没有结块颗粒。
模具用油纸铺好这个模具是U形固底模具，然后把面糊装倒入模具，用抹刀把面糊抹平。中间如图有一条沟，面糊凹下去，这个我故意弄的，这样烤好的蛋糕不会中间突起很厉害。
蛋糕170°烤30分钟，温度根据自己家的烤箱调整，然后烤好后老办法戳，熟了面糊不挂牙签。
制作香橙糖浆(用来涂在蛋糕上使蛋糕保持湿润口感)简易糖浆制作，糖:水为1:1(多大量自己随意看用多少)糖和水放锅里煮到糖化开然后冷却简易糖浆就好了，一定要冷却后加入5克君度酒(喜欢酒味重的朋友多加点酒也可以,君度酒是有橙子味的甜酒)。搅拌下糖浆就好了。
刚烤好的蛋糕放在模具里冷却，热的时候在蛋糕表层图上自制糖浆(防止表面干燥)。冷却大约一刻钟后连同烘烤时的油纸一起拿出蛋糕U形放置桌面。用锯齿刀在蛋糕上切出V形。
蛋糕切成两部分，在切面上抹上自制糖浆。
这时让蛋糕再一边凉凉，从冰箱拿出步骤三的香缇奶油用打蛋器打发。
取橙皮屑，用图上样子的刨子。
把香缇奶油涂抹在V形蛋糕里，均匀点。如果奶油在冰箱里面放的时间太长冻住不好抹，室温放一会儿软化一下。铺上刚弄好的橙皮屑。
另一半蛋糕片盖上。
蛋糕从模具里面扣出来∩形状放置，如图刷上自制糖浆。
制作巧克力甘纳许55%可可脂的巧克力50克，淡奶油50克，方法同步骤2。
拿一点甘纳许放冰箱冷藏个5分钟然后均匀抹在表面。这时融化一点白巧克力，并放入裱花袋备用。
这时天冷的话刚做的甘纳许如果有点结住了就煤气炉上小火加热10秒左右，用刮刀试一下流动性，要能流动较快。然后乘热倒在蛋糕卷上，动作快点。然后稍微用抹刀把巧克力酱抹平，动作轻。
裱花袋剪个小口，然后在蛋糕上画线如图。
速度要快乘巧克力没有凝固的时候用牙签划线先左到右划再右到左划，两次线方向相反。重复几次自己随意。
蛋糕好了以后放冰箱半小时然后切成一段段，香橙多拉就好了。
中间就是刚切的三角，配上橙皮的巧克力非常清新。保存方法放冷藏冰箱吃的时候提前20分钟室温放一下。黄油蛋糕放冰箱口感是硬的，室温软化下口感会很好，所有黄油蛋糕吃的方法都是这样。
以后介绍下模具，这里用的是日本的白铁皮U形模具8寸，日本这个国家我不是太喜欢不过不能否认东西做的很精细，白铁皮很薄所以导热快，我买过很多白铁皮模具挺好用，价格稍贵120左右。其实这款蛋糕用什么模具都可以大家自由选择。
宝宝辅食微课堂   自制草莓酱
从《你说我做》互动开始，这是第五篇根据妈妈们的需求来拍摄的辅食视频。平时家里会有一些来不及吃的水果，每次看着它们坏掉，然后丢掉，都感到非常可惜。今天教妈妈们一个做果酱的方法，不但可以延长保存时间，而且营养成分也不会流失很多，同样的做法可以做苹果、菠萝、蓝莓、橙子、猕猴桃等多种果酱，妈妈们抓紧学起来哦。

适合年龄：18个月以上
用料：
30颗草莓
适量白糖
做法：
首先准备好需要用到的食材。
草莓洗净，切丁，加入适量白砂糖，搅拌均匀。
保鲜膜密封，放置1-2个小时，析出水分。
草莓和析出的水一起放入锅中，中火煮开。
撇去浮沫。
转小火慢煮15分钟左右，期间需要多搅拌，以免粘锅。
果酱煮至粘稠状后，趁热装瓶（瓶子需要提前开水浸泡消毒）。
PS：趁热装瓶，可以使果酱在瓶内形成真空隔层，延长保鲜期。
倒置放凉后，放入冰箱冷藏室保存，可保存7天左右。
（同样的做法可以做苹果、菠萝和橙子等多种水果酱）
酸甜可口的草莓果酱完成了，大家快去试试把！
零脂肪！【西瓜冰激凌】
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
西瓜
挖球器
做法：
西瓜用挖球器挖成小球，如果没有挖球器直接切小块，块不要太大，保证能一口一个就好。
一个个将西瓜球全部挖好
将西瓜球放入食品保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻室里，几个小时以后就可以吃了，或是冻更久。
冻更久的西瓜球刚拿出来会特别冰，小心别被冰西瓜球粘住嘴巴哦！
素咕噜肉（杏鲍菇版）
杏鲍菇吃起来口感像肉，粘上蛋粉糊完全可以伪装成酥肉呵！
用料：
一个杏鲍菇
二个鸡蛋
一个青椒
适量淀粉
适量面粉
适量蒜盐
适量椒盐
适量黑椒碎
一个红椒
少许陈醋
少许糖
少许酱油
做法：
鸡蛋打散加入蒜盐、椒盐、黑椒碎、淀粉、面粉调匀
 1杏鲍菇洗净切块后裹上蛋粉液
锅中油烧至八成热，放入油锅中炸至表面金黄捞出备用
锅中留油，放入红椒青椒块爆香，爆香后加盐、糖、生抽、少许陈醋调味，最后放入炸好后的杏鲍菇块炒均即可
酸甜微辣~
哈哈哈，个人比较喜欢直接炸好吃，肉感十足！
娃娃菜虾丸
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的350道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。

今天的这道辅食菜谱是beaba辅食机的特约菜谱，家有此款机器的宝妈可以同步做起来（购买时请认准天猫BEABA旗舰店，售后有保障，无需转换电压），没有辅食机的话，用搅拌机或者料理棒也是可以的~

“为啥我家宝宝吃饭，吃两口就吐出来了呢”
“还不是因为人家嚼不动嘛 ”
给宝宝做辅食
除了要判断宝宝对食材是否过敏
还要考虑是否跟得上宝宝的咀嚼能力

比如鲜虾
煮熟了直接吃虽然是最健康天然的方式
但宝宝嚼虾肉的时候，会先吸虾肉的咸鲜味
再把虾肉纤维嚼成一团，越嚼越緾在一起
没办法下咽，只好吐出来
不是宝宝不爱吃，可能是因为嚼不动
但如果做成虾丸就会发生了好多改变

我一直在寻找让虾丸Q弹的配方
如果单纯的只是用虾肉做出来的虾丸
口感发柴，小主们就会不买账
想要做出如同虾滑般细嫩的虾丸
里面非常重要的配角就是娃娃菜
（除了娃娃菜，也有很多其他适合的配菜）

因为这样的叶子蔬菜，含水量很丰富
跟虾肉搅拌的时候，会把虾肉的纤维给搅散
做出又嫩又软，鲜美又好嚼的虾丸来
就算没出牙的宝宝用牙龈也可以嚼动
适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力
喂给宝宝吃的时候，要注意分成小块儿，防止噎到
因为这样的叶子蔬菜，含水量很丰富
跟虾肉搅拌的时候，会把虾肉的纤维给搅散
做出又嫩又软，鲜美又好嚼的虾丸来
就算没出牙的宝宝用牙龈也可以嚼动
适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力
喂给宝宝吃的时候，要注意分成小块儿，防止噎到
用料：
80g虾肉
30g娃娃菜
5g蛋清
15g面粉或者淀粉
做法：
1. 先把虾头，虾尾，虾皮去掉。

PS：如果买回来的活虾不好处理，可以放在冰箱下层冷冻30分钟，待微微冻上之后取出来，就比较容易处理啦。
2.  用牙签把虾线挑开，顺手慢慢地一拽就掉下来了。
3.  再把虾仁切成段儿。
4.  娃娃菜反复用清洗冲洗干净后，把比较硬的根部去掉，再切成段。注意娃娃菜一定要沥干水分哦，不要会影响到虾丸的比例。
5.  把虾肉和娃娃菜混合到一起，用搅拌机搅拌成泥状。
6.  用辅食机，搅拌机，料理机或者料理棒都可以来搅拌虾肉和娃娃菜，只要是具有搅拌功能的机器就可以。如果没有的话，直接用刀剁成泥状也可以的。
7.  我以前做虾丸的时候，习惯用刀来剁成虾泥，总觉得搅拌机要拿出来，用完再冲洗干净收起来太麻烦。后来，发现其实剁馅也是挺累的，而且与用机器搅拌出来的虾泥口感完全不一样，用机器搅拌的虾泥娃娃菜馅更细腻。

煮熟之后，一口咬下去感觉软绵绵的，特别适合小宝宝们练习咀嚼，是否要开始练习咀嚼，不以出牙多少为标准，宝宝没出牙，用牙龈也能咀嚼的哈。注意要分成小块儿，防止宝宝噎到。
8. 搅拌完之后，虾泥会搅上劲儿，自身就比较粘，很容易做成丸子的造型。

PS：因为虾丸本身有咸鲜味，所以不加盐也比较好吃，大一点的宝宝根据宝宝的口味，少量加盐调味。
9.  加入15克面粉（或淀粉）和6克蛋清。注意蛋清的量非常非常少，千万别加多了，否则虾泥变稀，根本无法成团。

PS：加蛋清的目的是为了让虾丸更顺滑，口感更好，起到让虾丸更嫩的作用，对蛋清过敏的宝宝可以省略掉。
1
  搅拌均匀成泥状。千万别像我图中这么稀，我的蛋清就有点加多了，搓丸子的时候费了好大的力气。
11.  搓成丸子后，放入辅食机的蒸篮中。

PS：我搓丸子的绝招就是一定要先洗手，不擦干，手上湿漉漉地再搓丸子，这样丸子不粘手，轻轻地用柔力就能搓成丸子的形状。
12.  蒸10分钟左右，虾丸蒸熟后取出。
13.  除了蒸熟，虾丸也很适合于煮熟。水烧开，可以用勺子把虾丸下进去。
14.  也可以用双手搓成丸子形状再丢进去，注意下丸子的时候，水不要烧得太开，要把火候关小一点，否则容易把还没成形的丸子煮散。
15.  或蒸或煮都可以，鲜嫩无比的虾丸就做好了。一顿吃不了的丸子适合冷冻起来，下次煮熟或者蒸熟给宝宝吃哦。
椰汁千层糕
用料：
200克红糖或片糖
250克洲星马蹄粉
400ml高达椰浆
600ml清水
做法：
500ml的清水和红糖一起煮化，完全凉透后与125克的马蹄粉搅拌。搅拌后过筛2次，备用
100ml的清水➕400ml的椰浆➕125克的马蹄粉混合搅拌，搅拌后过筛2次，备用。
玻璃碗上涂一点油，方便脱模。涂完油放入蒸锅上蒸，第一层蒸红糖，第二层椰浆，一直反复，每层蒸，2-3分钟，如果层厚了，就多蒸一会，红糖层会出水，要把出的水倒出来再放下一层继续蒸。首层和最后一层用红糖，这样蒸出来比较好看
冷却后脱模
成品
小食光 | 零失手的奶油戚风蛋糕
Chiffon戚风，最简单又最考验基本功的一款蛋糕。如云朵般干净、轻盈、松软，让我们始终钟情于它。只是一不小心，就容易被它“气疯”。
Cream奶油，甜蜜又可怕，永远能击溃我减肥的最后一道防线。

今天，大叔带来一个零失手戚风蛋糕教程，让你不再被“气疯”！

此配方适做8寸蛋糕
用料：
#蛋糕体
5个鸡蛋
20克细砂糖（蛋黄用）
60克细砂糖（蛋白用）
5克淀粉
90克低筋面粉
70克牛奶
60克玉米油
3滴柠檬汁或白醋
2克盐
#奶油霜
250克奶油
25克糖霜
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别装入两个打蛋盆待用。

注意：装蛋白的盆必须是无水无油的容器，不然会影响蛋白的打发。
打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋。
电动打蛋器开低档打发至鱼眼泡；
第一次加入白糖，中速继续打发；
打发蛋白至细腻的泡沫，体积变大时第二次加糖；
高速继续打发，打发至蛋白能看见纹路；
第三次加糖，高速打发至干性发泡。
糖、玉米油、牛奶，加入蛋黄中，
用打蛋棒搅拌均匀。
淀粉、低筋面粉和盐一起过筛加进蛋黄糊中，拌匀。
注意：筛入面粉后，不可过度搅拌；
防止面糊起筋，可以用翻拌或Z字搅拌。
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊，
使用翻拌的手法将它拌均匀。
注意：不能画圈搅拌，这样容易消泡。
将拌匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白中，
搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊导入蛋糕模具中。
将蛋糕模具放在桌上轻震几下，
震出里面的大气泡即可。
烤箱预热160度，
将蛋糕放进烤箱160度二十五分钟，
然后转140度十分钟，
120度五分钟左右。
倒扣至完全放凉再脱模
不完全放凉就脱模的话
就算是成功的戚风蛋糕，也会收腰的。
制作糖霜
奶油加入糖粉，打蛋器低速打至质地顺滑纹路不消失即可。
裱花
完成奶油夹心以后，
在表面撒上巧克力粉和糖粉
Enjoy~
超级柔软的黑麦（全麦）餐包
夏天了，又闷又热，面包的发酵真是一不小心就翻车，试过了波兰种，也试过冷藏发酵，全都不理想。就想要不把面团混合水后冰箱冷藏，但不放酵母。加上前阵子怕发胖买了好多黑麦粉跟全麦粉，做了几次欧包吃腻后又变成库存，还占地方。有次看到有个面包达人说蜂蜜可以替代炼乳，终于有了一个比较适合夏天的面包配方啦
下面是500克面粉的配方，可以做两条450克吐司。也可以乘以0.8用金盘做一盘。
注意吐司跟小面包的烘烤时间不一样就行。
用料：
200克黑麦粉或全麦粉
300克高筋面粉
25克蜂蜜
15克奶粉（可放可不放）
35克红糖
35克橄榄油（我喜欢用植物油，可以直接放进去一起揉，夏天缩短机器揉面时间）
4克盐（想要有咸味可以稍微多放点）
5克干酵母
大约50克（倒的时候留一点，揉面时感觉不够了再加点）水（溶化红糖后拌进主面团）
200克（拌黑麦粉或者全麦粉用）水
1个鸡蛋（可帮助面团长高）
做法：
黑麦粉或全麦粉跟水拌均匀后盖上碗盖放冰箱冷藏12-18个小时，我这个是早上取出来的状态。这个步骤主要是为了让麦粉深度水解，产生面筋。
红糖提前用热水泡开放凉后冰箱冷藏会，全部材料（含全麦面团）放入厨师机开始揉面，揉到出薄膜后开始第一次发酵。
第一次发酵完成后醒发15分钟开始滚圆放到模具继续二次发酵。最近是大爱滚圆，简单好操作
今天试了下一次发酵，就是面团揉好后醒发20分钟，直接整形开始发酵，但是又觉得温度高一次发酵时间比较短，又先放冰箱冷藏发酵了两个小时再拿出来常温发酵一个小时多点，纯属心理安慰啊😂，其实直接一次性发酵应该也可以。今天烤出来跟牛奶吐司一样柔软呀，而且一次发酵不会有面团排气不充分导致大气泡的问题。
这是全麦的发酵好的面团
这是前几天做的黑麦的
割开放了点蒜泥黄油
上次放的是椰蓉➕红糖➕芝麻。
烤箱190度预热后，上火170度，下火185度，烘烤20分钟。后面上色重了记得盖锡箔纸。上回放了中层，结果皮烤的太老了
今天调整了下放中下层，刚好。太会长高了，差不多发到三倍大
今天这些烤的大概400克面粉的量，因为中午被我扯了一块面团去做披萨了😂
任性Diy吐司披萨
早就长草了，试着做了一下，真的很简单嘛！！！ 

好做还好吃哦！ 

酸甜的番茄，加上脆脆的坚果，以及奶香浓郁的芝士，天哪！！！

新浪微博:http://weibo.com/u/2270616407，欢迎和我做朋友！

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
两片吐司
25g芝士
20g土豆
20g番茄
20g黄瓜
适量披萨酱
一个核桃
适量葡萄干
做法：
蔬菜一览。 

当然，没有一样是我用完了的。
切成丁，这些里面只有土豆不太好熟，所以切好以后先煮1分钟左右吧，就不用烤那么久。 

自己喜欢什么菜可以任意用，不过番茄是一定要用的哦！
把几种蔬菜搅拌均匀，就这些我最后都扔了一半。
我喜欢吃芝士，所以这个用量算多的。
披萨酱，没用完。
准备好两片面包
图上披萨酱，不要怕味道不够就一直加酱，薄薄的涂上一层就够了。
把蔬菜均匀的洒在上面
加了一点坚果
最后撒上芝士装在烤盘里面就可以开烤啦。 

180度上下火8分钟，不需要预热。
烤好啦，超级香，趁热吃哦！
吃吧
最后一秀
蟹肉奶油可乐饼
搬运自《绵羊料理》
可做5个可乐饼
用料：
150g蟹肉或蟹柳
150ml牛奶
¼个洋葱
适量黑胡椒粉
22g低筋面粉
¼小勺盐
15g黄油
6g奶酪
做法：
用刀把蟹柳切碎
洋葱切碎后用少许油炒至变色
放入黄油，融化后加入面粉，用小火不停翻炒
加入一半量的牛奶，搅拌均匀
放入剩余牛奶、盐、黑胡椒、奶酪，拌匀后关火
把蟹肉放进去搅拌均匀
装进容器，盖上保鲜膜进冰箱冷冻三小时以上
取出后用刀切成五等分，捏成椭圆的丸子状
依次裹上低筋面粉、蛋液和面包糠
用175°的油炸至金黄后沥掉多余的油
可以开动啦
珍珠奶茶泡芙
前段时间发的珍珠奶茶泡芙，很多人求教程，泡芙我做过，珍珠也做过，两者结合在一起，没什么难度，不过真的是超好吃！
用料：
珍珠部分
50g木薯粉
20g澄粉
70g清水(煮沸)
15g红糖
奶油内馅部分
100g淡奶油
10g白砂糖
15g红茶水
泡芙部分
45g牛奶
45g水
37g无盐黄油
5g白砂糖
少许盐
46g低粉
90g全蛋液
做法：
准备材料
先做珍珠，清水和红糖一起倒入锅中，加热煮沸，需要完全煮沸，加入混合均匀的木薯粉和澄粉中
快速搅拌成团，如果稍微有些干，可加少许热水
用手搓成小珍珠，碗里撒少许澄粉防止粘连，锅中烧沸水，放入珍珠
煮至珍珠浮在表层捞出，锅里另换清水煮开，放入珍珠煮至透明，捞出过一遍清水，待用
泡芙的做法之前有发过，可以参考红丝绒酥皮泡芙，200度15分钟，再180度10分钟，取出晾凉
淡奶油加白砂糖加红茶水打发至流动状态即可（模拟珍珠奶茶的感觉）
泡芙顶割口，挤入红茶奶油，装入珍珠，完成~
完美~
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
广式脆皮烧肉
广式脆皮烧肉
用料：
500克五花肉
1勺五香粉
3克小苏打
2克盐
4根葱
3片姜
2勺料酒
3克糖
1张锡纸
做法：
准备材料：  1.五花肉 2.姜片 3.葱结 4.料酒 5.盐 6.酱油 7.小苏打 8.五香粉 9.白糖 1
锡纸              
冷水下锅  放入姜片  葱  2勺料酒 飞水去腥 增香 煮10分钟左右 煮至熟透 
用一支牙签插入猪肉表皮能轻松插入 说明猪肉已经熟透
用厨房纸把五花肉表面水份吸干
为了方便五花肉入味 用牙签在猪肉上扎满小孔 让里面的小气泡跑出来
扎好小孔 把五花肉反过来 切3-4刀 不要切到皮
放入 酱油 盐 白糖 五香粉 抹匀
用小苏打和半小勺盐 涂抹在猪皮上 静置半小时 方便人味和让小苏打吸附进牙签扎的小孔里 这样能让猪皮更加酥脆 
截一张正方形的锡纸 把肉包起来 只露出皮的部分 这样可以锁住肉里的汁水 同时让皮更酥脆 
把烤箱调至200度 预热好 把肉放入 烤至半小时
时间到 香喷喷金灿灿的脆皮烧肉出炉了 静置冷却后切成小块 蘸点酱油就能吃了