xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
辣椒小炒肉
最最最最最地道的做法！

一口气吃三碗米饭！不费劲！
用料：
适量肉（五花肉，瘦肉，带皮的都行，看个人口味）
适量杭椒
半头大蒜
半头蒜大小姜
适量豆豉
一勺盐
3，4滴即可老抽
有无均可蚝油
重点！一定要有！蒸鱼豆豉
做法：
把蒜切碎，姜切丝，肉切片，辣椒滚刀切段~
锅烧热下油，一定要等油热后下姜蒜！
紧接着加一勺豆豉
等出了香味放肉
迅速翻炒，让调料与食材的味道融为一体咩哈哈
肉稍微一变色就可以放辣椒了
翻炒翻炒再翻炒
然后可以加几滴老抽上色
继续翻炒
辣椒差不多熟的时候，放蚝油和蒸鱼豉油
然而这里蚝油有没有也并没有什么卵用ฅ( ͒ᵕ̳◡ᵕ̳ ͒)｡
放两到三勺蒸鱼豉油，继续翻炒
差不多熟了的时候放盐，出锅~
注意！！辣椒炒肉最忌讳炒的中途加水，如果你就不加水能疯，只能最后想要溶解盐的时候加，并且只能加一点点，一点点，一点点！！！！
叉烧炒滑蛋
炒蛋好吃又实惠。
用料：
4个鸡蛋
克叉烧片  少许
克花生油
克盐
芡粉 少许
做法：
鸡蛋全蛋加点盐打均匀，蛋液里面加了半调羹的芡粉开成3调羹的芡粉水。
把叉烧切薄片，在平底锅里面炒一下。
下多点油叉烧铺平，把蛋液倒入，中慢火，用铲子一下一下往锅边缘推，动作慢点，就可以做出很滑的炒蛋。
菠萝海鲜饭
失败了，草鸡难吃，随便看看就好
用料：
若干菠萝肉
一只菠萝
一片三文鱼
几坨蟹肉棒
做法：
用菠萝神器开个菠萝，果肉盐水泡起
炒个海鲜饭
饭和部分菠萝肉放进菠萝壳，盖上盖煮
等菠萝香浸入饭里！出锅
水煮肉片（鸡肉版）
❤️想吃就做咯.

这个超级懒人 鸡肉的口感也是不错的.
建议不太能吃麻辣的不要尝试😂
用料：
1块鸡胸肉
几朵油菜
100克黄豆芽
半把金针菇（可不放）
1包调料
适量葱
做法：
原图 无滤镜💁🏼肌肉切薄片 新鲜的不好切可以冷冻一下. 别冻太实在了 那样切不动哈哈
原图 无滤镜💁🏼调料包的腌肉粉 把肉腌5-10分钟.
原图 无滤镜💁🏼腌肉的功夫可以把菜煮熟 盛出来铺在碗底备用
 原图 无滤镜💁🏼锅内倒入一碗水 烧开后倒入调料包 
原图 无滤镜💁🏼水开两三分钟左右 调小火下入肉片 
原图 无滤镜💁🏼全部肉片下锅完成后 转中火 再煮两分钟 至肉片熟透即可
原图 无滤镜💁🏼连着汤和肉片一起倒入刚刚铺好蔬菜的大碗里.
原图 无滤镜💁🏼把干辣椒和葱花放在肉片上 锅内烧热油 淋在干辣椒和葱花上即可
原图 无滤镜💁🏼浇油过程 
原图 无滤镜💁🏼完成 ～ 能吃辣的推荐你们试试看～ 尤其下面的菜真的辣
调料包用的桥头的 口味是麻辣的😂到时候你们去店里看看有没有别的口味 这个太麻了...不适合我反正😂
＃铁釜烧饭就是香＃排骨玉米蒸饭
排骨玉米蒸饭做法简单又好吃！特别适合懒人，这样一锅又有菜有饭的值得你动手来试哟！也谢谢九阳给我的试用机会！
用料：
3碗大米
400克排骨
50克玉米粒
20克老抽
10克蚝油
15克糖
适量葱姜
2粒大料
5克盐
6～8个香菇
适量料酒
10克油
适量水
做法：
排骨洗干净切成小块，葱姜洗干净切好
锅中倒入冷水，放入排骨和葱姜，大料，料酒开中火煮到变色，中途撇出血沫
煮好的排骨汤不要倒掉，留其清澈部分备用
排骨中加入老抽，蚝油，糖搅拌均匀腌制30分钟
香菇加入煮排骨的汤的汤中备用
在九阳铁釜电磁电饭煲中加入3碗米（电饭煲自带的碗，如果不是免淘大米要淘一遍）和玉米粒
再倒入香菇排骨汤和腌制好的排骨和10克油，水位加到三碗米饭的标准线稍微靠上就可以
如果喜欢吃软一些，可以稍微多一点水
盖上电饭煲的盖子，选择功能键出现菜单，选择精华煮，口感选择劲道，米种选择长粒米按开始键就可以了
操作面板一目了然，尽管选择你需要的口感，用米的品种就好
香喷喷的米饭就做好了！就是这么简单！
盛上一碗慢慢享用吧！
清蒸基围虾
基围虾大都以白灼为主，记忆中白灼的概念是要以少量的水烫熟，这烫虾的水中要加点生姜和葱结去腥。我N年来都是将虾蒸熟算是白灼了，是直接把虾放在盘子里，再放蒸架上蒸，可每次蒸完盘中蒸汽化水照样把虾浸在汤汁中，颜色也没有饭店做的靓丽。今年年夜饭我采用完全淸蒸法，色彩及鲜香可以跟饭店做的媲美！
用料：
500克基围虾
适量淸水
做法：
准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。
用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖，因为蒸格与底锅是互相独立，蒸格内虾再崩挞也跳不出如来手掌。我很欣慰，随手拍照。
就大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮。
装盘。涮火锅或直接吃均可。
鸡翅根土豆粉条炖臻蘑
这是从微博学来的一道菜（大表姐家王姨儿的拿手菜）。觉得太好吃了，决定创建个菜谱记录下来，和大家一起分享！
用料：
2～3个土豆
1把（干土豆粉）粉条
若干（根据个人喜好）臻蘑
10个鸡翅根
4小块（切斜刀）葱
2～3片姜
1～2瓣蒜
1个八角
少许（为了上色）老抽
少许调味生抽
3小勺（调料罐里的迷你小勺）实际用量请根据自己家口味盐
做法：
臻蘑洗干净，去掉硬根，提前泡两个小时
鸡翅根洗干净，用刀斜切两下方便入味，砍刀劈成两半
电压力锅（先不插电源）提前铺好土豆粉条垫底，粉条上面铺上臻蘑
鸡翅根控干水分，炒锅先不放油，直接放入鸡翅根炒到没水
炒干水分后倒油翻炒
放葱、姜、蒜、八角（用量见图中调料盘）翻炒直到鸡翅根肉变白色
倒入少许老抽，翻炒出颜色
倒入生抽或黄豆酱油少许调味
微博说倒入凉水，但我建议倒入温水，肉类翻炒过程加入凉水肉质容易变口感不好。加入温水，大概没过鸡翅根
全部倒入刚才铺好土豆粉和臻蘑的电压力锅
放盐，根据自家口味（一次别放太多盐，如果不够闲，后面收汤那步还可以再次放盐调味）我放了调料盒里面那种迷你小勺3勺盐
放入少许生抽
放入土豆块，买面土豆，切大块，一定切大块，切太小块焖煮之后就都碎了
土豆铺满电压力锅一层就差不多够了，爱吃土豆的可以多加
电压力锅盖盖子，微博说18分钟，我家电压力锅18分钟土豆粉就有点火大了，下次我家估计10分钟就差不多了，您家电压力锅具体时间请自己掌握
电压力锅全部食材倒入炒锅大火翻炒收汤
这一步尝尝咸淡，如果淡了可以再加盐
大火收汤到图中的状态就可以关火了，汤不要全部收干，留一些汤更好吃
完成，盛米饭🍚开始吃吧……
葡式蛋挞
百分百成功哟
用料：
3个蛋黄
70毫升牛奶
35克淡奶油或炼乳
25--50之间糖
8-10蛋挞皮
做法：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，并打散
不要打发呦
将牛奶糖淡奶油或炼乳加入鸡蛋中搅拌均匀
将蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满
烤箱预热二百一十度二十五分钟
成品
番茄牛丸煲
不用临时去菜市场买菜的一道懒人菜！
用料：
个西红柿2
牛肉丸若干个（随便放）
肥牛若干条（随便放）
做法：
先熬番茄汤！西红柿去皮切碎成丁（懒人不去皮也可），下锅放一点点油翻炒几下，加半碗水盖锅盖，小火煮。煮得越浓稠越香。
这个时候同时切一下牛肉丸。
肥牛过热水烫熟飞快捞出来。
全部丢进番茄汤里煮！撒一勺盐等几分钟就大功告成！
碱水面包 普雷结 | 谁也取代不了它的地位
我是一个被健身耽误的料理人。

自从健身以来，我的饮食都尽可能的干净，面包也不例外。 在外面买的所谓零添加，其实都是有添加，一句概括，没什么比自己做的更了解了。 

从此，我就爱上了碱水面包，和贝果，没有谁能代替这两款面包在我心目中的位置。

我连续做了三天的普雷结，图中是第三次做的，因为实在太久没做过，每次都败在小意外上，还好第三次没有太大问题，就是中途被叫去开会。。。导致有点发过，但是影响不大。

下面就来分享一下我的制作过程。

这里讲一下注意事项：

1.在做碱水的时候要小心碱和水混合时产生的沸腾现象，切记是要用水冲入碱中，不能用碱冲入水中，另外不能用手直接接触碱，以免灼伤。

2.碱水含有腐蚀性物质，所以一定要戴手套再接触碱水。

3.想要整形好看一点的话，在搓面团的时候，两头尽量搓细一点，因为烤的时候面团会膨胀，如果搓得不够细，面包烤好的时候会胖得圆不溜秋，但不影响口感。

【份量：6个】
用料：
#面团：
200g高筋面粉
80gT65
4g盐
10g猪油
3g酵母
175g清水（夏天用冰水）
#碱水：
300g清水
12g烘焙碱
做法：
首先把面团部分，除了猪油以外的东西加入搅拌盆中，揉成团，大概8-10分钟左右。
揉到有一点弹性，韧性，带点粗糙的状态就可以了。
然后加入猪油，揉到光滑有弹性的状态。
直接把面团分割成约80g一个，滚圆，用保鲜膜包好，放入冷藏，松弛30分钟。
取出一个松弛好的面团，其余的面团继续放在冷藏，用一个取一个。擀成椭圆形。
从上往下卷起来，收口捏紧。
然后把面团搓成中间粗，两边细的面团，尽量搓长一点，约60cm。
接着把两头对拧一圈，如图所示。
然后向上翻，把两头搭在面团的一半位置，如果粘不住的话，可以在上面涂一点清水，帮助粘合。
把整形好的面胚，包上保鲜膜，放入冷藏发酵30分钟。
在等待面团的时候，先来制作碱水。把清水加热到7、80°C左右。然后在玻璃碗中放入烘焙碱，接着慢慢地将热水倒入玻璃碗中，注意烘焙碱与水接触会产生沸腾现象，人要稍微离开一点。记住是要水加入碱中，而不能碱加入水中。

把制作好的碱水放一边冷却备用。

带上一次性手套，把冷藏发酵好的面胚，轻轻地取出，放入冷却好的碱水中，均匀地浸泡30秒。
把泡好的面胚，放在铺有油纸的烤盘上，晾2-3分钟，这样是为了割口时不会那么黏。

用刀片在晾好的面胚中，中间最厚的面团上，快、准、恨地划出一道切口，深度约面团的一半，再在两边划一道小口，深度也是面团的一半。

最后在口子的旁边撒上几颗烘焙盐，或者粗海盐。
把面胚放入预热好的烤箱，中层，用210/170°C烤20分钟，烤到表面均匀上色几颗。
非常非常非常好吃，因为是经过碱水浸泡，所以面包会有一种独特的味道，很香，我喜欢慢慢地嚼，淡淡咸味，越嚼越香。
德国人喜欢用它来配啤酒，据说这样子怎么喝都不伤胃，不知道真假？
烤完面包的油纸会有小惊喜，是六个生气的饭团。
伤心凉粉
用料：
豌豆凉粉
胡萝卜
辣椒油
蒜
盐
米醋
生抽
做法：
凉粉切条，将所有原材料都放进去
搅拌装盘，撒上葱花，大功告成啦～
酸辣爽口，太适合夏天啦～🎀
酸辣回锅三文鱼
用料：
2汤匙蒜蓉辣椒酱
200克挪威三文鱼
各半个青红椒
5根干红辣椒
1头干葱
1根青葱
4个口蘑
1根杏鲍菇
4瓣大蒜
1/4茶匙花椒粉
1/2茶匙咖喱粉
1汤匙料酒
1茶匙干淀粉
2汤匙老干妈豆豉辣酱
2汤匙番茄酱
1茶匙老抽
1茶匙糖
1汤匙水淀粉
少许盐
做法：
三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出
将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片
平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块
调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可
平底锅红肠全麦发糕饼
今天和大家分享一个看起来唬人，其实简单到不行的懒人主食。工具上无需烤箱，只要平底锅制作；操作上无需手揉面，一双筷子搅拌搅拌即可；码料也可根据口味自己大胆变化，不用拘泥于我的示范，甚至可以做成水果口味的甜发糕饼；第二天一早制作的话，头一天晚上略作准备，早上就能够从容的给家人来一份健康营养、色彩丰富的阳光早餐。
用料：
一杯（我用了160cc面粉+80cc全麦粉，可全部用普通面粉，筋度不限）面粉
半勺盐
一小勺酵母
80~120cc之间水
几滴（可省略）橄榄油
一大勺（我用的百里香，可用其他，可省略）香草
一根（可替换为腊肠、香肠、火腿肠等，也可省略为其他）红肠
一根（可用青豆等）二荆条
（可用奶酪粉等，可省略）帕玛森干酪
一个（可用玉米粒等）鸡蛋
两个（可用枸杞、红椒等）咸番茄干
做法：
头天晚上将面粉、全麦粉和一小撮酵母
加水混合成糊状，水量体积略高于粉类的1/3开始不成团，但最好低于1/2，否则会太稀，具体的水量根据面粉吸水性不同，以目测形成较稠的面糊为准
有橄榄油的可以加几滴，没有也可省略
搅拌均匀的面糊放在温暖处发酵。我是在电饭煲里放温水，然后把面盆放在煲里盖盖
冬季发酵时间不准确，以面糊体积涨高一倍，表面有许多小气泡状为准，我用电饭锅发了一小时左右，发好取出
加少许盐之后搅拌均匀
放在冰箱冷藏室过夜就不用管了
第二天早上使用前再取出，有干香草的加一小把进去（不加亦可）
搅拌一下就放置一边
准备别的配料
锅底少许油，先煎一下切薄片的红肠，如果使用青豆玉米这样的配料，可在这一步以及略煎
双面煎透后可取出备用，锅底油不倒，直接烙饼
火力保持最小，加入准备好的面糊
然后在面糊表面随意淋上加盐打散的蛋液
依次把煎过的红肠片和切碎的二荆条和番茄干码在面糊表面
在表面撒上现磨的干酪，盖上盖子，保持小火烙着
看到表面的干酪都融化了，配料本来都是熟的，用牙签插一插饼身有没有面糊带出，没有的话就好了，可以多烙一下，最小火，你看翻面完全不会糊的
全熟后取出，想要装饰就在表面再撒一些现磨干酪即可开动啦
鳕鱼滑蛋
鳕鱼不是只能淋蒸鱼豉油扔锅里蒸的啊啊 

其实它是很娇嫩有很善良的鱼肉啊

以前老爸曾经买过大块银鳕鱼 

放进微波炉用解冻叮化后再高火叮大约五分钟 

拿出来后简单淋上点酱油和胡椒粉就已经好吃到飞起了

今天又来一个方子

不过已经变成自创的啦^_^ 

身在外国 一点牵绊就能想起国内的亲人们 

我想回家
用料：
少量罗勒叶碎
2只鸡蛋
150g鳕鱼
适量盐
少量胡椒粉
做法：
将鸡蛋在碗里打散 鳕鱼解冻
做一锅水 在即将沸腾的时候下入鳕鱼 煮至鱼肉不再透明但又没有全熟的状态捞起沥干水分
将鳕鱼倒入打鸡蛋的碗中 充分与蛋液混合 这时加入胡椒粉和盐
取不粘锅 将蛋液和鱼肉倒入 翻炒片刻即可出锅
装盘后 撒罗勒叶粉即可
黑椒牛肉粒炒饭
牛肉粒~黑椒酱~饭~！
就是这么简单就是这么快手！
用料：
75g牛肉粒
300g米饭
按个人口味放黑椒酱
少许 增香洋葱（我偷懒没放）
做法：
把米饭先用凉水搓洗 控干水份
炒的时候就会粒粒分明
平底不沾锅倒入少许油 放入米饭 
开始翻炒~
把炒好的米饭装到碗里 
（我好像拿太多惹）
然后在锅里倒入牛肉粒 开始炒~
牛肉粒快炒好的时候放入适量黑椒酱 继续翻炒~
把刚刚炒好的饭倒进锅里一起炒
炒好就准备装盘吃吧~！
有空还可以涮点青菜搭配~
【罗宋面包】冬日的温暖
罗宋面包两头尖尖中间胖胖呈橄榄状，制作的时候会在肚皮中间划开一刀，有一种爆开的效果，因它的外形像一只梭子，所以上海人也会称之为“梭子面包”。刚出炉的罗宋面包，由于涂抹了薄薄一层黄油于表面，闻起来会有一种香浓的味道，表面稍硬，但吃起来很有嚼劲，看似与盐面包相似的相貌，却有着不一样的口感。适合想吃东西又不饿的时候慢慢嚼，细细品尝。
用料：
357g拿破仑法国粉
53.5g砂糖
3.5g盐
10.7g奶粉
3.5g高糖干酵母
17.8g常温水（用于溶解酵母）
71g鸡蛋
125g冰水
71g老面
71g黄油
适量涂抹面团划口内的黄油
做法：
准备好所有食材。
后油法将所有材料一起搅拌到完全阶段。

后油法：指的是面团搅拌至扩展阶段后加入黄油。
完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指摸的薄膜。
整理成圆形，面温24℃。
温度27℃，湿度75%，基础发酵50分钟。
发酵好的面团分割成150g一个的面团。
滚圆。
温度27℃，湿度75%，松弛20分钟。
松弛好的面团搓成水滴状。
松弛5分钟。
面团光滑面向上，擀长。
从宽处向下卷起，整形成牛角状。
温度35℃，湿度75%，进行最终发酵50分钟。
发酵好的面团表面深划一刀。
切口处挤软化的黄油。
烤箱上火200℃，下火150℃，烘烤15-17分钟，中途刷一次黄油。
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豆豉油辣椒🌶️/风味油泼辣子/自制老干妈
很喜欢捞油辣椒里的豆豉吃，酥酥的很香，夹馍也超级厉害，配火锅也是一流，买的里面太多味精，很多年不吃味精鸡精，自己做其实简单又安心。
用料：
50克辣子面
30克豆豉
15克炒熟白芝麻
半勺花椒粉
1/3勺十三香
200克植物油
做法：
除油以外的材料放碗里
油烧滚
浇上去，搅拌均匀
放凉装罐即可
香辣龙虾尾(木有放专门调料一样好吃😋)
哇！炎热的夏天到来了，又到了吃烧烤喝啤酒🍺的季节，餐桌上怎么能少的了小龙虾尾呢？少了它简直不完美。由于市面上卖各种小龙虾的调料，大同小异。试过很多次，味道都不是很满意，于是自己研制了一个版本，是香辣，咸鲜口味的，以后再也不用买料了。做了我这个版本，烧烤店老板管你要配方。哈哈哈！
用料：
1斤龙虾尾
30粒花椒
2.5克盐
半个洋葱
1把香菜
200克干辣椒
20ml蚝油
20ml鲍鱼汁
15ml海鲜酱油
30ml料酒
2.5ml麻辣鲜
2.5ml白糖
30ml水淀粉
做法：
起锅烧水，水开将龙虾尾倒进去加料酒煮5分钟。捞出沥干水分备用。
洋葱切丝，香菜切段，注意不要揉眼睛👀，你会生无可恋的。
大蒜切末。
准备好干辣椒段跟花椒粒。不能吃辣可以少放。
起火烧油，小火将辣椒，蒜末，花椒放进去炒香。之后放入蚝油，翻炒均匀。怕辣椒糊，所以先放点蚝油。
放入龙虾尾继续翻炒，放入酱油，鲍鱼汁，麻辣鲜，白糖，翻炒均匀。
放入洋葱，炒出香味。
加入水和10ml料酒，烧开后小火焖10分钟
差不多汤汁收没时放入水淀粉翻炒均匀，再加入香菜。几秒钟就可以出锅了。
转盘！开盘！这样的龙虾尾鲜嫩多汁，香辣开胃,配一瓶82年的老雪花简直是人间美味，夏日必备！
纯手工揉制马蹄豆沙面包
用料：
250克高筋面粉
6克酵母
96克水
50克蛋液
50克糖
2克盐
30克黄油
90克豆沙
做法：
将以上除去豆沙和黄油的所有材料混合揉成团。
将一手按住面团的下部，另只手往上搓出去(很想搓衣服)，这样反复往外搓。大概揉上5分钟后拉出一小团面团撑开看看，很容易破洞，可看到破洞的边缘是锯齿状不圆滑。这时加入室温软化的黄油继续搓。
大概搓20分钟吧，再撑开看看，完美的手套膜，就是到了完全拓展阶段了。
将揉好的面团分为6个剂子，松弛15分钟。
将每个剂子按扁后像包包子那样包入豆沙，大概每个剂子15g 豆沙。继续松弛15分钟。
将每个剂子，擀成长方形，用刀划出斜刀。
翻个面后从一端卷向另一端，再搓一下。
然后摆出马蹄形放在铺好油纸的烤盘中，做最后的发酵，待面团发酵为原来的1.5倍大即为结束。表面刷层蛋液。
烤箱预热上下火180度烤制15分钟，注意观察上色情况。松软香香的豆沙马蹄面包就做好了哦。
第一次尝试做的小伙伴，用量可以减半哦，成功后在加量。送朋友了一半。
泡芙（君之配方）
泡芙发源自法国，据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。这其中还有一段耐人寻味的浪漫故事——上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。
女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。
据说当时法国新人喜结连礼时婚宴上一定要有这种甜蜜的小点心，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
用料：
3个鸡蛋
100克低筋面粉
100克玉米油
140克水
1克盐
做法：
水 油 盐放锅中加热至沸腾
在沸腾锅中加入低粉拌匀无颗粒状态烫熟
稍微晾凉分次加入蛋液打均，装入裱花袋，造型。
烤箱预热一下我家烤箱230度烤20分转170度烤20分钟
外皮酥脆内空大可以填充许多材料
填充自家做的猕猴桃果酱
美味干锅虾
连续吃了一个月的虾，吃得最多的就是干锅虾，除了虾以外可以添加其他配菜，还可放热干面（这个一般最后放，吃多少放多少），就一个菜管饱。
用料：
12只虾
1个土豆
10个黑木耳
半个洋葱
2勺豆瓣酱
2片香叶
2个八角
1个砂仁
适量酱油
适量生抽
3g盐
1小勺糖
2片生姜
2个大蒜
做法：
准备虾，剪去虾嘴、须、脚
从中间剪开
用刀从中间剖开，取出虾线，洗净装盘放入2勺料酒及两片生姜。
木耳、洋葱、大蒜
土豆切条
香叶、八角、砂仁
油烧热炸虾
这个程度可以了，容易入味。
炸虾的油煸炒
再放豆瓣酱2勺，炒香。
再把炸好的虾倒入锅中炒匀，再倒入腌虾的料酒快速翻炒。
配菜除洋葱外全部倒入，快速翻炒，再加入温水，水量不用没过虾，再倒入酱油、生抽、盐3克、糖（1小勺），中火煮，汤汁变浓关火，土豆只用煮到六分熟，如果家里没干锅就煮全熟。
底部是生洋葱，平铺，做好的虾及配菜盛入干锅中，开火边煮边吃。
煎豆腐拌黑木耳
用料：
适量彩色豆腐
适量黑木耳
少许枸杞子
少许葱花
适量盐
少许味精
适量麻油
做法：
豆腐上笼蒸5分钟，减少豆骚味。也让豆腐更结实点。然后取出，晾凉后切成厚片
锅烧热滑油，把豆腐片逐一的放入。用中火将两面煎到金黄。取出装盘，撒上细盐
黑木耳涨发后，沥干水分。加入盐和味精搅拌，再加入麻油，枸杞子和葱花，搅拌均匀。放在豆腐中间即可
豆面卷（驴打滚）
这次回娘家，特意给老妈做的驴打滚（我们东北叫豆面卷儿），妈妈很喜欢吃这些粘粘糯糯的东西～
用料：
400克糯米粉
120克白糖
400克水
200克熟黄豆粉
做法：
把糯米粉➕白砂糖➕水在一起搅拌到比酸奶还要粘稠一些的质地
然后倒入浅盘中，开始蒸，大火烧开后蒸20-30分钟
蒸好的面团是不会粘手套的，如果非常粘，证明没有熟透～
蒸熟以后的面团彻底冷却之后开始揉搓，反复揉搓20分钟左右，揉的时间越久，越劲道～
案板上多铺一些熟黄豆粉，四周全部粘满以后，开始用擀面杖擀皮大饼皮
饼皮厚度约2mm左右，多擦一些熟黄豆粉
然后卷起来切成小块就可以啦，比买的好吃哟
酱黄瓜
小时候妈妈做过一次，超好吃，很怀念。前几天偶然在微博看到，决定做一下，我的做法稍有改动，图片是博主的方子，大家可以按口味增减就好。配上一碗粥，味道极好。
用料：
700克酱油
克盐
一大勺白酒
六根黄瓜
克糖
辣椒  大料
蒜  姜  
做法：
准备材料
黄瓜洗净切条
撒盐 腌制半天出水
晾晒成干点的条
酱油煮开  加糖  晾凉
炒香花椒油
姜片  蒜压扁
把黄瓜条 放入罐子  放姜蒜和辣椒油，放酒，倒入酱油，盖过黄瓜即可。
腌制两天，可食用。
适合宝宝的无刺奶白鱼汤
老爸爱买鱼，宝宝爱吃鱼，可是鱼刺好头疼，特别是野生的小鱼，真的没法给孩子吃。但是有了玛捷斯或美善品（其他料理机也可以），问题迎刃而解，再也不用担心宝宝或老人卡鱼刺啦。

这个方子特别适合野生的小鱼，把小鱼去头，去内脏，不用刮鱼鳞，洗一下吸干水冷冻保存，吃的时候拿1-2条就可以做一碗鱼汤，宝宝孩子孕妇大人老人都适合。鱼汤很浓，营养不浪费，也很快手。

这样制作的鱼汤可以做面条（疙瘩汤），可以放入豆腐菌菇菜叶烧汤，可以做火锅锅底，也可以做海鲜粥。保证喝到一滴不剩。

步骤写的特详细，其实思路很简单：
1.把葱姜鱼用少量的油爆香。
2.倒热水把鱼汤煮开。
3.把鱼汤和葱姜一起打碎。
4.过滤掉鱼刺得到奶白香浓鱼汤。
5.用鱼汤汤底自由发挥做出更多美食。

没有玛捷斯或美善品的，步骤1-8也可以用炒锅完成，步骤9用料理机即可。
用料：
2-3根葱白
2-3片姜片
1-2条野生小鱼
半勺料酒
600克热开水
适量 食盐
做法：
这是老爸买的野生小鱼，品种不限，大小不限。把鱼杀掉，去头去内脏，不用刮鱼鳞，清洗干净，用厨房纸巾大概把水吸掉，两三条一组冷冻起来。
像这种一手长两指宽的鱼，一条正好一个人吃，按人头准备鱼即可。
冷冻取出来的鱼可以直接制作，无需化冻。当然如果时间宽裕，放在冷藏先回温也很好。今天我做的是两人份，正好两条鱼，冷冻取出15分钟左右开始制作。
准备如图的葱白和生姜，然后把两条鱼切成几段。
放5-10克色拉油。
放入葱和姜，热锅并把葱姜爆香。
美善品——2分钟/V/反转小勺
玛捷斯——烹饪师3分钟/2A/120度
放鱼块，放点料酒（大约5克）。
美善品——2分钟/V/小勺
玛捷斯——烹饪师2分钟/2A/120度
把鱼爆香。
倒入600克热开水。这是两人份，如果一人份可以减少水量。
加开水把汤煮开。这一步因为水量不同，时间自己估计，把水烧开一会儿即可。

美善品——10分钟/V/反转小勺
瑪捷斯——烹饪师10分钟/0/120度
打磨。

美善品——速度拉到10，1分钟。
玛捷斯——速度打到18，默认3分钟（3分钟就基本无渣了）。

没有小美或小玛的，前面的步骤可以在炒锅完成，然后把煮好的鱼汤倒入料理机打碎。
将打碎的鱼汤用豆浆筛子过滤掉鱼骨头渣渣。
这是过滤掉的鱼骨头渣渣，不要了。
雪白的鱼汤，超浓的，放盐调个味即可，无需其他调味品，天然的鲜味。
我最喜欢拿这个鱼汤下面条。不管放什么料，都鲜美的不行。鱼汤里放点冬笋片，菜叶，油面筋，煮开。面条是张爷爷空心面，用水煮好了，捞出面条放进鱼汤里即可。
你也可以在鱼汤里下豆腐，金针菇，粉丝等。也可以做成番茄鱼汤米粉等等，各自发挥吧，做了记得上个图点个赞哦。
欧芹薄荷蛋糕/香菜薄荷蛋糕
欧芹和薄荷的搭配来自Roberta's Parsley Cake，配方改编得基本只有名字一样了…
但味道都一样，大自然的味道。
用料：
2个鸡蛋(常温)
30g细砂糖
1g—2g盐
15g水
60g橄榄油/植物油
60g—80g欧芹
20g薄荷
10g玉米淀粉
60g—80g低筋面粉
做法：
薄荷称量1/2杯(压紧状态)，欧芹称量1—2杯(压紧状态)。
我用香菜代替了欧芹…味道更重
薄荷和欧芹加橄榄油和水榨成泥。
我把橄榄油换成了植物油。
全蛋液加糖和盐高速打发五分钟之内，至滴落的蛋糊不会马上消失状态。
加入欧芹薄荷泥，翻拌均匀。
筛入面粉，翻拌均匀。
模具垫油纸，倒入蛋糕糊，震模。
180℃烤12分钟。
三只番茄焖饭
用料：
3杯大米
6朵鲜香菇
1根胡萝卜
三滴再兑水老抽
一勺料酒
1勺盐
3个西红柿
1勺鸡精
两块鸡胸肉
若干芸豆
黑胡椒
一支玉米
葱姜蒜
做法：
玉米，芸豆，胡萝卜，鲜香菇，鸡胸肉，洗净切块，备两个番茄，开水烫过后皮脱掉
葱姜蒜爆锅，翻炒，加老抽，糖，料酒
三杯米，把翻炒后的加入，滴入香油，鸡精，盐，柴火饭档位，到时间后，焖十五分钟。
焖好后开盖搅拌再焖一会儿
撒点核桃或者山核桃，特别香口～
辣炒香螺
吃的时候先把外壳给添干净真鲜真辣看里面的肉，真香真鲜真辣真好吃！
用料：
2斤香螺
蒜蓉辣酱
切末蒜
数粒花椒
做法：
香螺２斤洗净沥干水份备用
锅入少许油，用自制蒜蓉辣酱、蒜末、花椒数粒炝锅
翻炒均匀后盖上锅盖闷两钟即可
樱桃肉
樱桃肉形似樱桃，却是肉感十足，色泽诱亮，一口一个很是开胃。我觉得生活中不外乎就是这样，酸酸甜甜一个过程。
用料：
300g猪里脊肉
50g番茄酱
15g白糖
15ml白醋
适量玉米淀粉
2g白胡椒粉
适量盐
适量油
做法：
将猪里脊肉切成1厘米左右的小方块，用松肉锤敲打一下
肉装碗内，加入适量的盐，白胡椒粉调味腌制一下
准备适量的玉米淀粉，鸡蛋液，肉块依次揉圆后裹上一层淀粉，裹上一层蛋液后，再裹一次淀粉，塑圆备用
准备油锅，加油，待油温6成热，把肉圆下锅炸至肉浮起，捞出控油，炸的时候调小火
再次大火加热，让油升温，复炸肉圆，捞出备用
把白糖，醋，盐，淀粉一起放碗里调匀；起一口炒锅，倒入适量的油，小火炒一下番茄酱，倒入调味汁，加入炸好的肉圆翻炒至充分裹上酱汁，即可
摆盘，完成！
轻食美人早餐打卡Day3拌黄瓜条，虾滑冬瓜面，纯瘦红烧肉
用料：
如下材料
做法：
黄瓜切条，放盐出水
调个汁，糖，蒜，辣椒碎，生抽，醋，鸡精，蚝油，浇在黄瓜条上
水烧开，放入面条，煮开放入冬瓜，虾滑，好了放入几块红烧肉
颜值高有营养的面条
素人酱牛肉
国庆假期留守在家就喜欢弄吃的，方法简单易学
用料：
3克茴香
1000克牛腱
3片姜
3个八角
1小块桂皮
10粒花椒
5片香叶
1勺生抽
半勺料酒
10克盐
1勺豆瓣酱
做法：
清洗干净后放凉水煮，水开后再煮5分钟左右
捞出冲洗干净浸泡出血水，浸泡十分钟换一次水，我一共浸泡三次
最后一次浸泡半小时比较干净了
浸泡牛肉的时候用另外一个锅煮水，将所有材料放进纱布袋里，姜片和干辣椒另外放。材料水煮开5分钟左右关火等牛肉泡好直接放进去
放牛肉后大火煮开后转小火炖一小时
锅中烧热放油、牛肉、豆瓣酱、料酒、一片姜片炒均匀然后加一勺刚刚煮牛肉的材料汤再继续炒至收汁出锅
准备出锅淋上最后的汁
成品，当天吃了一块，其它的放冰箱等孩子回来或者没时间弄肉时吃
周末给孩子用之前做的卤牛肉和鸡蛋做的面
老公只有吃剩饭的份
花旗参老鸡原盅炖汤
最近做理疗，随着经络打通，气不够使，早上起床前感觉浑身无力，于是滋补一下。
今天现买了一只老母鸡，药材是现成的。
最近觉着喝汤真是好，每天每顿，炖一盅汤，再随便炒一个蔬菜，就是一顿，舒服又简单。
最近在探索炖汤，又添置各种炖汤煲汤的各种器具，又在孔夫子旧书网掏了炖汤菜谱，接下来会记录各种炖汤食谱。
用料：
3克花旗参
125克老母鸡
48克猪颈骨
2克枸杞
2个桂圆肉
1颗去核红枣
300克水
2片生姜
这个分量是一人份，炖好有两小碗。
做法：
老母鸡肉125克和猪颈骨48克洗干净放进炖盅里面。
鸡是今天现杀的，猪骨头也是刚买的，非常新鲜，不用飞水。
放纯净水或矿泉水300克，西洋参3克，枸杞2克，红枣一粒去核，桂圆肉2个，生姜2片。
我原先炖汤会放大葱，胡椒粒和花椒，这种原盅炖汤，除了两片生姜，别的什么都不需要，甚至盐巴都不要。
上锅才发现，这个紫砂炖盅盖子坏了，换一个。
放进锅里，隔水炖3个小时。
如果想快一点，可以先把所有食材先煮开，再倒进炖盅，会快一点。
这个炖盅是双盖的，炖汤效果更好。
非常好喝，连盐巴都不需要。
香滑牛奶炖蛋
依然是快手早餐，材料也很简单，学起来吧
用料：
一碗牛奶
一个鸡蛋
适量蜂蜜
做法：
先将牛奶在微波炉里，高火叮2分钟
在温热的牛奶里加入蜂蜜搅匀
把鸡蛋打散后加入牛奶里，并过筛
降价好鸡蛋的牛奶用保鲜膜包好，水开后，在蒸锅里蒸10分钟，就可以吃啦
炸豆腐炒饭
第一次写，没啥经验，请见谅，不喜勿喷。
家里实在没料，临时凑的，但是味道很好，做来吃吃看呦～
用料：
北豆腐
米饭
六月鲜酱油
泰式甜辣酱
食用油
盐
做法：
首先把北豆腐切成容易煎熟的方块
开火，平底锅内放食用油，不必多放，待油热后把切好的豆腐放入锅内，一边晃动一边煎炸
泰式甜辣酱和酱油混合调和成酱汁，等豆腐两面焦黄时倒入调好的汁，酱油少放些
等豆腐都挂上汁时倒入米饭翻炒后就完成了，觉得不够咸的话可以在放点盐，不过一般都不会放，酱汁味会比较厚
罗森便利店同款🍓草莓冰皮月亮蛋糕|雪媚娘
终于入了草莓粉～买了草莓，冰皮月亮蛋糕自己做起来～如果有精力可以自制蛋糕，懒得话，买小蛋糕也可以直接用～
用料：
1个草莓
适量奶油
7勺糯米粉
3勺淀粉
1勺草莓粉
一小块蛋糕
做法：
皮薄馅大！好吃！
也很可爱！
①糯米粉：淀粉：草莓粉＝7：3：1重量，搅拌均匀
②倒入少量牛奶，慢慢搅拌，直到呈糊状。类似于八宝粥的稠度
③蒸15分钟呈冻状，裹上糯米粉方粘手，捏紧点，晾凉待用。
④ 冰皮冷却后擀开，不要太薄，容易漏
⑤草莓，蛋糕切小块，奶油打发
包包子一样包好，裹上糯米粉，冷藏后就可以吃啦！
香浓巧克力蛋糕8寸，巧克力含量超乎你想象
用料：
5个鸡蛋
80克黑巧克力币(巧克力含量65%)
75克低筋面粉
60克细砂糖
120克牛奶
40克玉米油
做法：
巧克力币加入玉米油。
开火隔水融化，注意巧克力里面不能加水，否则无法溶解。
待它完全融化。
离火加入牛奶。
搅拌均匀
分离鸡蛋。此时，预热烤箱。110度(温度根据自家烤箱脾气。)
先把蛋黄搅拌均匀。再加入面粉，继续搅拌均匀。
开始打发蛋清。细砂糖分三次加入。
打成这个状态。
先把三分之一蛋白和巧克力面糊搅拌均匀。冬天天气冷。巧克力面糊会比较粘稠。这一步使劲搅拌也没关系。
再把三分之一翻拌均匀。
把最后剩下的也翻拌均匀
送入预热好的烤箱。上下火110度。烤箱中下层，烤60分钟。之后转125度。30分钟(温度只供参考，根据自家烤箱脾气啊。)
烤至蛋糕略有回落。出炉啦！
浓郁的巧克力味，慢慢享用吧！
红烧土豆盖浇面
用料：
500g五花肉
两个土豆
适量豆瓣酱
三个八角
适量麻椒
三个彩椒
适量红烧酱油
三个蒜瓣
做法：
先把八角和麻椒蒜瓣放入豆瓣酱用油炒热
再把五花肉放入炒一会儿
然后放入土豆炒五分钟，加点水，转小火烧五分钟
最后把彩椒放入到点红烧酱油炒三分钟就好了
金枪鱼色拉卷
用料：
罐金枪鱼
做法：
鸡蛋液加盐、酒、煎成蛋皮。
煎好的蛋皮先最边上挤一条色拉酱，再在最边上铺上黄瓜丝和胡萝卜丝，再铺上金枪鱼和肉松。轻轻提起蛋皮，紧紧卷起，收口处，抹上少许色拉酱，再压紧收口，再切成合适的大小即可。
香煎杏鲍菇
简单方便的做法，令人垂涎的美味😋
用料：
1个杏鲍菇
适量（黄油我用8克）有盐黄油（无盐黄油、玉米油、橄榄油也可）
适量盐（如用的是有盐黄油可不放）
适量黑胡椒碎粒
做法：
准备好食材，将杏鲍菇洗净切片
全程中小火，将黄油放在平底锅中加热融化，转动平底锅，使融化后的黄油均匀分布在锅内，将菇片平摊入锅中，不要重叠，煎一会后便用筷子将菇片翻面，让另一面也吸收到黄油
将底面煎至如图所示，有一圈焦黄的边即可翻转菇片，撒上黑胡椒碎粒，如果用的是无盐黄油或其他植物油，这时可以用指尖拈一小撮盐均匀洒在菇片表面，如觉得有盐黄油不够咸，也可拈一些盐，不过可别太多
待另一面也煎至上色，便可翻转，然后均匀撒上些黑胡椒碎粒，盐就不需要再放了，上色满意即可出锅享用，非常纯粹醇厚的菌菇香味，值得一尝哦
抹茶巧克力豆马芬
最近很迷恋抹茶加巧克力的味道，源于奥利奥新出一款抹茶夹心味的饼干，尝过之后把它列入了制作计划。恰巧家里的巧克力粉用完了，就先吃个抹茶巧克力豆马芬过过瘾。抹茶独有的香气让人陶醉，拍照的时候每次移开蛋糕盒，都有那抹清香飘来。巧克力豆全数放进马芬里，表面略显单调，于是撒了些珍珠糖装饰，吃起来脆脆的，也很有趣呢。夏天我最长泡的花茶就是栀子花茶了，热情的外表淡淡的味道却有清热降火的功效。抹茶马芬和栀子花茶还真是不错的搭配呢，o(≧v≦)o
用料：
少许（装饰可省）珍珠糖
65g无盐黄油
120g低粉
75g细砂糖
1个（常温）鸡蛋
5g抹茶粉
50ml牛奶
1小匙泡打粉
50g巧克力豆
做法：
黄油室温软化，加入细砂糖打匀
加入鸡蛋充分打匀
温热牛奶，把抹茶粉调开，分次加入黄油中，充分打匀再加
加入过筛的低粉和泡打粉拌匀，加入巧克力豆拌匀
放入纸膜，8分满。烤箱180度15分钟即可。（我用的纸膜小，如果模子大的话要看情况延长时间，自己调节。）
葱香拌面
用料：
适量小葱
1勺蒜末
1勺芝麻
1勺辣椒粉
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺醋
1勺白糖
适量面条
做法：
小葱洗净切段。
油5成热下锅炸至焦黄，葱油留用。
1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、淋上葱油。
2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺白糖，搅拌均匀。
开水下面条，煮3分钟。
面条煮熟过一遍冷水，倒入之前备好的料中。
好吃的拌面做好了。
柠檬生姜免烤小蛋糕 Zitronen-Ingwer-Schnitten
德国甜点书中的蛋糕小方子
用料：
200g生姜饼干
90g、100g黄油（两份）
1个柠檬
250g、250g白砂糖（两份）
6枚蛋黄
75ml柠檬汁
2茶匙擦碎的柠檬皮
2茶匙碾碎的明胶
125g奶油（打成奶油霜备用）
做法：
蛋糕底：准备一个28x18cm的烤盘，四周都抹上黄油并铺好烤纸。第一份90g的黄油在常温中融化。将姜饼全部碾碎，放置一个碗中与融化了的黄油混合在一起后，将其放入烤盘内，抹平，放入冰箱备用。
柠檬cream：另外100g的butter切成小块，然后与蛋黄、柠檬汁、擦碎的柠檬皮以及125g砂糖混合在一个容器内。
准备好比装有以上材料的容器大的锅子，里面加入清水烧开，然后将装有混合以上材料在一起的容器放入烧开的清水上，隔水加热以及搅拌均匀所有材料，约15分钟，容器内的cream呈现出结实、平整的样子（注意千万不要让cream温度过热，否则会凝结成块）。随后取出容器，搁置一旁冷却。
准备一个小碗放入一汤匙清水，把所有明胶倒入，将碗放到烫水中，隔水加热用小勺子搅拌，直到明胶全部融化在水中。然后把它们倒入刚才放在一旁冷却的cream里，搅拌均匀后继续将cream放在一边冷却，偶尔搅拌几下。
这时可以开始打奶油霜。将打发的奶油霜小心的倒入冷却好的cream中，顺时针拌匀。
然后取出冰箱里的蛋糕底，把所有的cream倒入烤盘，均匀的抹平之后搁置到冰箱里2～3个小时，直到柠檬cream凝固。
把新鲜的柠檬切好8薄片。将另外125g的砂糖倒入125g的清水中进行加热，直至全部融化。然后将柠檬薄片放入糖水中，大火煮到糖水沸腾的时候关到小火，小火再闷煮10分钟后，取出柠檬片。准备好一个摆放蛋糕的网格，将柠檬片放置网格上沥干多余糖水备用。
最后取出冰箱里的蛋糕，切成小方块，将柠檬片一切为二摆到蛋糕中间点缀。
葱爆牛肉
没有羊肉时的解决方案。。。葱居然可以很甜？？？
用料：
克牛肉
葱，姜，蒜
生抽，料酒，醋
糖，盐，胡椒粉
淀粉
做法：
牛肉切片，葱切段，蒜切末。
在煮锅中加水，把牛肉片放到水中从冷开始加热略煮，煮出血水与浮沫赶紧捞出，不要煮过头。
用生抽、糖、姜、料酒、淀粉腌制牛肉。
在锅里把蒜和一小部分葱段爆香。
爆炒牛肉片！请像你的脾气一样！爆起来！炒起来！
加入剩下一大部分葱段一起爆炒！爆炒！炒！
加入胡椒粉和醋调味。
水淀粉勾芡。
出锅！吃！
德式布丁塔
用料：
65克黄油
90克糖粉
55克鸡蛋液
215克低筋面粉
上面是塔皮下面是塔液
240克淡奶油
3个蛋黄
60克炼乳
做法：
淡奶油+蛋黄+炼乳搅拌均匀过滤备用
 软化黄油+糖粉用压法压均匀再分3次加入蛋液搅拌均匀加入过筛好的低粉伴至无粉状揉成团分至7到8分放入纸杯中弄好形状然后把塔液倒进9分满烤箱180度预热烤25-30分钟即可
果仁多多牛轧糖（好吃宜养生）
上次做牛轧糖，吃上很糖，自己做牛轧糖，主要是用多果仁，才能自己做了，所以這次真的給它牛轧糖大变动，多果仁，少棉花糖，这样的牛轧糖，甜度适中，多果仁宜养生
用料：
70克棉花糖
140克各种果仁
50克脫脂无糖奶粉
15克有盐黃油
做法：
所有食材
將不粘锅放入黃油用小火，
用小火慢慢加熱融化
放入棉花糖，
用小火烧开，用刮刀不斷攪拌均勻
放入奶粉攪拌到沒顆粒即可
拿一张油布，將棉花糖和果仁倒在一起，用手不断揉搓，在揉搓中会有点硬，放入牛轧糖锅中用小火加热这样容易混合均匀
牛轧糖团拿到板上，用木棍压成二公分
整成为四角形，
切成条
按照自己喜歡切成块
芭比高跟鞋杯蛋糕，少女心甜品台，创意食谱
这是以前给家里的小朋友做的，由全蛋打发的海绵杯子蛋糕、苏打饼干、彩迪卷和奶油装饰而成。适合喜欢芭比公主的小朋友，用来做甜品摆台也可以的。

蛋糕胚标注的食材用量可以做6-8个（模具底径不同，中等大小的可以做8个），纸杯托可以用硬杯或软杯，软杯需搭配模具使用。
用料：
杯蛋糕胚
2个鸡蛋
50克细砂糖
65克低筋粉
15克玉米油
装饰
100克淡奶油
15克细砂糖（打发奶油）
几块苏打饼干
几个彩迪卷
少许果蔬粉（调色）
少许装饰彩糖
少许食用闪粉
做法：
准备好各种食材。
预热烤箱，选择上下火165度15分钟。同时将鸡蛋打入干净的打蛋盆中，加主料中的细砂糖，用电动打蛋器打发。直到打发到体积膨大到三倍，颜色发白，提起搅拌头，滴落的痕迹不会很快溶解消失的程度。

鸡蛋是常温的话，更容易打发。如果是冷藏后的，可以将打蛋盆坐在温水中。
分两次筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态后，沿盘边倒入玉米油拌匀。
将拌好的蛋糕糊倒入纸托中，八分满左右。放入预热好的烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右。不同烤箱设置的温度和时间略有不同。
趁着烘烤的同时，将苏打饼干的一边剪成圆形备用。
烤好的蛋糕从烤箱取出，放在晾网上晾凉。
将冷藏的淡奶油倒入干净的打蛋盆中，加细砂糖低速打发。打发到花纹明显，侧盆缓缓流动时，再低速打几下即可。注意不要打发过度，否则会水油分离，就没法裱花了。
取出一部分奶油，加1滴紫色果蔬粉（或食用色素），拌匀。也可以选择自己喜欢的颜色。
装入6齿星形裱花嘴和裱花袋中，按照螺旋形，在杯蛋糕上挤出花纹。
将苏打饼干方形的一端，插入奶油中，另一端用长度合适的彩迪卷蘸少许奶油，立在下方。
粉色的也同样操作，做出“高跟鞋鞋头”部分。
用彩糖粒装饰后，用剩余的奶油围绕苏打饼干一圈，这样看起来更像高跟鞋了。
完成了
迷迭香烤猪排
好吃到舔手指的烤猪排
用料：
块猪排一块
根迷迭香适量
勺蜂蜜适量
勺橄榄油适量
克海盐适量
勺生抽适量
照烧汁，大葱，大蒜。
蚝油
做法：
做法～1、先腌制猪排，用盐、糖、照烧汁、蚝油、酱油调味，然后放少许油(放油可以让肉松弛，更嫩)
大蒜和大葱切碎一起放入腌制
把猪排骨和所有调料倒入保鲜袋，冰箱冷藏腌制一夜。
烤制时把排骨放在烤网架上(这样烤出来才干身
腌排骨的大蒜和大葱放排骨下面)可以再放点迷迭香在下面，表面撒黑胡椒，
下面烤盘垫锡纸
（排骨会滴油和料汁，不垫锡纸烤盘就费了一操心呀)把腌制排骨的料汁倒碗里加入蜂蜜调匀
先180度预热烤箱后把排骨烤10分钟，然后拿出刷蜂蜜料汁，翻面再刷入烤箱烤15分钟，拿出再刷蜂蜜料汁再烤10分钟(每家烤箱不同，根据自家烤箱设置烤排骨的时间，如果这个烤制时间排骨还没熟，那10分钟左右还是要再拿出刷汁再烤，熟没熟的标准，主要筷子扎一下来判断的
好香哇
凉拌香椿二吃-教你实现香椿自由！
它是三月第一鲜，一焯一拌，吃完满嘴香！
用料：
2把香椿
1块豆腐
2个水煮蛋
1根腊肠
1个小米椒
2勺蒸鱼豉油
适量蒜末
适量香油
适量糖
适量盐
做法：
香椿处理：
香椿芽掰开洗净，在加有食用小苏打的沸水锅中焯熟（红香椿加热会褪色）。
捞出后立即放入冷水中，防止变色。
沥干水分，用刀切碎备用。
香椿拌豆腐：
豆腐切成正方形小块，加入盐水中焯熟备用。
腊肠切片，上锅蒸熟。
豆腐垫底，撒上切碎的香椿，加入适量的蒸鱼豉油，盐和糖。
码上蒜末和蒸熟的腊肠。
最后舀一勺热油，浇在蒜末上，拌一拌就可以吃了。
香椿拌鸡蛋：
两个鸡蛋冷水下锅，水开焖煮5分钟后，捞出放入凉水中。
鸡蛋去壳，用开水烫一下刀
这样切蛋不易粘蛋黄。
鸡蛋摆盘，加入香椿碎，小米椒圈，蒜末，适量的蒸鱼豉油，香油和盐。
最后再浇上一层热油即可。
香椿到了南方，身价就翻了倍。由于最佳赏味期比较短，多一天香椿就会变老，于是也提高了运输成本。

食材虽然珍贵，但切莫贪吃，每次食用不要超过100g。虽然香椿中的硝酸盐比普通蔬菜要高，但离开剂量谈毒性那是不科学的。
三招搞定的酱油虾，一眼就能学会！（转自“淘最厨房”）
我一直觉得盐水虾是性价比最高的虾料理，毫不费力，无需繁琐的制作步骤就能喜滋滋的小酌一杯酒。
       但是当我遇见同样轻松快捷的酱油虾时，我有了一丝丝“喜新厌旧”。就连虾壳这一麻烦人的东西，都变成了我的咀嚼乐趣。
用料：
半斤河虾
1汤匙黄酒
5克盐
3-4跟葱
3-4片姜片
1:1:1（适量）葱花、蒜末、辣椒
3汤匙油
3汤匙蒸鱼豉油
1.5汤匙水
0.3汤匙糖
做法：
 1.处理食材

锅内倒水，放入3-4根葱、3-4片姜片，1汤匙黄酒和1茶匙盐，开大火煮沸。
锅里的水煮开后，将半斤大小均匀的河虾倒入。

半斤河虾煮1.5分钟-2分钟，煮至虾肉身子卷曲呈V形，最嫩最好吃。（如上图）
如果卷起来呈O形，吃口就老了。
盐水虾搞定，距离酱油虾🦐还有最后 两 步 ！

 / 第一步 / 
虾沥干水分后装盘，分别再顶上葱、蒜、辣椒 （ 1:1:1 ），开大火，将3勺油烧热至高温，冲入虾中。
烧完热油的锅
千！万！不！要！洗！

提前调一份酱油：蒸鱼豉油 3勺 、 水 1.5勺 、 糖 
3勺

 / 第二步 / 
关火，趁锅热倒入酱油，用锅子的余温将酱油“烫出鲜味”
沿着碗沿淋入酱油，浅浅淹没虾尾即可。酱油表面浮着晶亮的油花，把虾也点缀得肥亮，吃之前将虾头轻点一下酱汁。
石锅拌饭
在韩国吃“石锅拌饭”是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点”石锅拌饭“的话，男士必须得先替女友搅好拌饭，若女友无法将饭菜吃个精光，那男士就得将剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情。
用料：
鸡蛋
培根
金针菇
豆芽
胡萝卜
黄瓜
香菇
米饭
韩国辣酱
做法：
石锅上火加热，刷一层油。然后把米饭、配料放进去。等石锅发出滋滋的响声就可以关火啦，放上韩国辣酱拌起来就可以开吃咯！
粉蒸土豆牛肉
用料：
200克牛肉
2个土豆
3勺生抽
3勺蒸鱼豉油
2勺蚝油
做法：
牛肉切小薄片，加入生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、姜末腌制。土豆切小块，均匀铺在盘底。
牛肉加蒸肉粉和水混合均匀。
将牛肉均匀铺在土豆上。
上锅，小火蒸1小时。
放入蒜泥，蒸5分钟，起锅。
大功告成啦！
山药肥牛大阪烧 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
我用了山药、娃娃菜、肥牛、芝士层层叠叠各种食材，营养均衡，其实也暗藏了我想“骗”宝宝多吃一点蔬菜的小心机。
当挑食的宝宝吃光一道辅食的时候，当妈的那种喜悦的心情，体验过，你就一定会懂我的。
用料：
1个鸡蛋
25g山药
25g娃娃菜
15g肥牛
30g面粉
15g芝士
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备:  山药25g、娃娃菜25g、肥牛15g、鸡蛋1个、面粉30g、芝士15g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
肥牛冷焯水，沥干水分捞出。
肥牛冷焯水处理，利于血污的排出，同时可以很好的去除腥味，但是焯水的时间不要太长，这样才能保持肥牛的鲜嫩。
肥牛的脂肪含量较高，消化能力较弱和1岁半以下的宝宝最好不吃。
切成小块。
月龄稍小一点的宝宝，可以再切的小一点，方便宝宝咀嚼。
娃娃菜切末。
山药洗净削皮，切成末 。
注意：山药的粘液沾到手上，会容易出现过敏反应，比较痒，好多妈妈们都中招了。
所以一定要在手上戴1次性手套，没有1次性手套，手上套个保鲜袋也行。处理完山药，立即清洗干净手，再做接下来的步骤。
娃娃菜末、山药末放入碗中，打入鸡蛋。
放进大点的碗，不然倒上面粉后，会搅拌不开。
加入面粉。
加入少量盐。
搅拌均匀。
如果比较浓稠可以稍加一点点水，调整一下，口感会嫩一点。也不能太稀，太稀的话会不成型。
不粘锅锅底，刷上一层油，倒入面糊。
一定要开中小火，倒入面糊后，用铲子抹平，整理接近圆形。或者你家里备着煎蛋的模具，可以用上了，造型更好看。
稍凝固后，铺上肥牛。
我肥牛切的块，比较大。你可以再帮宝宝切小一点。
放上芝士铺平。
盖盖，小火焖5分钟至芝士融化。
焖的时间，要根据你的饼的厚度来调整，我的饼还算薄，5分钟就完全熟透了。
淋上点自制番茄酱、沙拉酱，撒点葱花，可以让宝宝开动啦！
迷你一品锅
食材搭配多种多样，味道浓郁，非常美味!
用料：
鸡腿肉200克
海参200克
水发鱼肚200克
水发鱿鱼卷100克
水发冬菇10个
蚝豉(即蛎干)10个
玉兰片50克
大蒜1棵
精盐
糖
蚝油
生抽
绍酒
上汤
做法：
海参、鱼肚(提早发好)、玉兰片切片，大蒜切段
鸡腿肉切块，用生抽，生粉、油腌一下
炒锅下油，烧热，下蒜白煸香，下鸡腿肉翻炒几下
依次下海参、鱼肚、鱿鱼卷、冬菇、玉兰片和蚝豉翻炒均匀
加入绍酒、蚝油、生抽、精盐和糖炒匀
取一砂锅，倒进以上炒好的材料，加入上汤(刚没过材料即可)，用旺火烧开，改中小火煮至汤汁粘稠，撒入蒜段即可
四色山药
用料：
250克山药
半根胡萝卜
1个青椒
6朵泡发木耳
适量葱花
1/4小勺盐
做法：
胡萝卜洗净去皮切片，青椒切丝，泡发木耳撕小朵。
山药去皮切成片，清水中加入数滴白醋搅匀，放入山药片浸泡几分钟。
适量清水烧开，放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。
热锅入油烧至7成热，倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳，翻炒1分钟。
根据个人口味调入盐量。
充分翻炒匀，撒上葱花关火即可。
蜂巢芋球
我的爷们啊，不爱吃甜的，不爱吃油炸的，在烤箱到手之前，我有点抓头皮，为了回馈我的爷们，做了这款失败品出来，真的很失败。
生活中，总有许多没尝试过的事情，不迈出第一步，怎么知道自己做不到呢。信心，在大多数时候都是自己给的，即便见过成功老妈无数次，也不轻易言弃。
也不要小觑不懂的人，因为，你我永远猜不着对方的爆发力。
教程总是有限，所以细节都得靠自己揣摩，这球球，表皮不够蜂巢，失败。包不住馅料导致皮厚，失败。馅料不够香，失败。可还是能获得爷们的小小青睐，便是给了我最大鼓励与动力。
用料：
600G芋
150G瘦肉丁/末
150G虾仁
113G黄油
113G澄粉
5G泡打粉
盐
少许糖
4大朵香菇
丁/末150G瘦肉
5个马蹄
适量胡椒
少许麻油
做法：
香菇泡水切丁，马蹄切丁，肉与虾切丁
锅放油，放入步骤1的材料爆炒，加入适量盐，麻油，胡椒粉，糖（见馅料材料），炒至9分熟，熄火待凉
黄油提前室温软化，切小块备用
芋头切片，入锅蒸熟，趁热搅泥，把渣渣挑出，备用
滚水加入澄粉中用筷子搅拌，温度稍将后用手揉至光滑小团团
芋泥、澄粉团、黄油小块、泡打粉、盐、糖拌匀，揉成团状
粉皮团分成各个小等分的小粉团，擀成有点点厚度的皮，包入馅料（别太贪心包太满了，馅料太多，炸时容易因为受热膨胀而挤破了表皮）
油锅加热，芋球放入油中，中火炸至表皮出现蜂窝状酥皮，捞出沥油即可
地三鲜
虽然麻烦但是做出来绝对好吃
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
适量水淀粉
2勺生抽
适量糖
2瓣蒜
适量盐
2勺老抽
2根葱
做法：
茄子🍆洗净切滚刀块
均匀涂抹淀粉
土豆🥔青椒洗净切块
葱蒜切末
白糖、淀粉、老抽、生抽、清水
冷锅热油下土豆🥔炸
炸至微焦捞出
再炸青椒
炸至微黄捞出
最后炸茄子🍆  🍆超吸油啊啊啊啊啊啊😖
炸至微黄捞出
留少许油加白糖
加入葱蒜炒香
加入调好的汁
放茄子🍆土豆🥔青椒翻炒
加少许盐收汁完成✅
无糖低油全麦葡萄干无花果核桃欧包【橄榄油版】
这个方子是在啊呜老师的阳光杂粮大面包基础上进行大改，我提高了全麦面粉占比，添加了葡萄干和无花果干，无糖还超级好吃，我自己做过很多次，也送过朋友，她们都很喜欢，这里记录一下方便自己找。

老面做法：
水64g，高筋面粉100g，盐2g，干酵母1g，混合成团室温发酵30min（冬天1小时）转冰箱冷藏15-17h可以取用
我一般分为三份一次一份，不必太精准，50-60g均可，因为每次都可能损耗一些，不用的放冷冻室
用料：
150克王后日式面包粉（25kg）
35克黑全麦面粉（新良黑金）
65克王后全麦粉细麸（25kg）
56克老面
172克水
10克橄榄油
8克鲜酵母
2克盐
辅料
8克燕麦片
45克核桃
30克葡萄干
25克无花果干
做法：
葡萄干和无花果干用朗姆酒浸泡，我泡过1-12h不等，葡萄干1h其实就可以，我对比过，无花果干可以多泡一会，无花果干泡好一分为四
核桃提前烤香，图片用的生碧根果，后来我都用核桃，烤箱预热到165度烤6min，然后切丁
老面撕成小块与面团材料全部混合，主料中除盐以外混合先低速后高速大概4min加盐低速30s，然后高速打，我全程打了12min，打出薄膜就好，破口还是有一点锯齿，加入燕麦片低速揉进去，
分三次加入辅料剩下东西，铺一层叠起来再放，然后滚圆室温28度发酵50min-1h到2倍大

一发结束后排气滚圆正面朝下放入发酵篮，我的尺寸是20x8，温度35度湿度80%发酵40min，发酵好割花纹
提前预热烤箱中下层200度30min，无糖不怎么上色，后3min可以上管加到220度
出炉晾凉密封袋装一夜再切，超级香，用多士炉烤一下又脆又好吃，强烈推荐
有无花果的切面真的很好看
榴莲忘返榴莲派
榴莲重症爱好者的福音。
派馅儿就是原味榴莲果肉，不需要特别处理，保留了榴莲的原香。
经过烘烤，榴莲香又不会过于刺鼻，就算不那么待见榴莲的人也会容易接受些。
用料：
150g低筋面粉（派皮）
60g黄油（派皮）
16g细砂糖（派皮）
适量水（派皮）
适量榴莲（派馅）
少许蛋液（派皮）
做法：
黄油放在室温下软化后，加入低筋面粉、细砂糖和适量水（以可以揉成团，且面团较软为适量），揉匀（略微起筋也没关系）。
将面团分为等量6份，每份再按1:2分为2份，大的揉圆后压扁做派皮底；小的揉圆压扁后切条状（约15条左右，使用时按“横七竖八”条来编织）备用。
榴莲去籽略切碎，当馅儿备用。
锡底内放入派皮底，用牙签戳些小孔，加入榴莲果肉，取条状面团编织成网状覆盖表面（极其需要耐心啦）。
刷蛋液，进烤箱。190℃左右，上下火，30分钟，至表面微金黄。
酸菜鱼汤米线
看起不咋个，味道很赞。既有鱼汤的鲜味，也有酸菜的酸香，还有火锅底料的辣味。酸辣合并味道不摆了，比外面好吃多了。
用料：
大约250克米线
一小把克酸菜
一小坨火锅底料
做法：
我是用机器打的鱼汤，方便快捷，半小时就做好了。


把酸菜洗干净后，按成一团再切丝，然后下锅炒。
炒得差不多后加水加火锅底料。水不要加多了，比酸菜多一点。
鱼汤倒进去后煮米线。
咖喱土豆炖牛肉
美味
用料：
个洋葱1
克盐5
克牛肉500
个土豆2
根胡萝卜1
块咖喱4
做法：
第一步，加食用油，把土豆跟胡萝卜先炒一下盛出，
加油把牛肉煸炒一下放料酒少许，加水，漠过牛肉烧开后慢炖30分钟，加土豆胡萝卜加咖喱块4个，然后炖15分钟，看个人口感，土豆想软一点，就再煮一会！不用放盐放糖！
五彩龙须面（3分钟自制）
3分钟做好一碗龙须面是不存在的吗？阿宅教你在家手打五彩龙须面，和满手面粉说byebye!
用料：
1000g高筋面粉
300g紫甘蓝
200g番茄
300g菠菜
1个鸡蛋
100g鲜笋牛肉酱
做法：
将高筋面粉装满一量杯，面粉记得用筷子抹平。全部面粉倒进美的全自动面条机里，盖上机盖，按下“全自动”键，面粉机就开始搅拌啦~
用榨汁机或破壁机，将5种蔬菜和水分别搅拌，每种颜色的菜汁各取95ml，按照量杯刻度倒满即可~在面条机搅拌面粉时，沿上盖进水口倒入一量杯的菜汁。
见证奇迹的时候到了~搅拌棒来回翻滚，面粉和菜汁均匀交融在一起，紫色面团成渐渐成形后，搅拌棒反向转动，面团进入出面口，3分钟后就开始出面咯~如果还剩一点面团没有挤出，可以手动调整面团位置，再合上盖子点“手动出面”就不会造成浪费了~
番茄汁做出的番茄面~
菠菜汁做出的菠菜面~
五彩龙须面全家福~
浇上鲜笋牛肉酱或老干妈，配点蔬菜点缀~
酸菜炒猪肚
前几天某人喝酒喝的胃不舒服，就去买了一个猪肚，做了个猪肚凤爪汤给养养胃，这不多出来半个猪肚，炖熟了今天拿来炒了酸菜炒猪肚，味道好，很下饭……
用料：
适量四川酸菜
适量猪肚
适量葱，姜，蒜
一只泡椒
适量植物油
一小勺生抽
适量盐
适量味精
做法：
准备材料，四川酸菜侵泡2小时，沥干切成小段，熟猪肚切成条，葱姜蒜，泡椒切碎
油锅烧热，下入葱姜蒜，泡椒煸炒至香
加入酸菜和猪肚，一起翻炒片刻，淋入生抽和小半碗清水，盖上锅盖焖5分钟
调入盐，味精，撒点葱花出锅，真的是很下饭，酸菜的酸味正好解除了猪肚的腥味，好搭档哦
香煎巴沙鱼龙利鱼
用料：
200克巴沙鱼(龙利鱼)
适量盐
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量粘米粉
1勺味极鲜酱油
做法：
超市有卖的冻巴沙鱼。鱼解冻好后用水清洗一下，放在盘子里
鱼身上均匀抹上薄盐和胡椒粉和味极鲜酱油，腌制半小时。盐不要太厚，会咸，味极鲜适量就好。
腌制好后用厨房纸巾吸掉鱼的水分，不然煎的时候容易溅油出来。
对半切成长条后再切成小块。每块大小可以参照麦当劳的麦乐鸡块大小。
鱼块依次到盘子里滚上淀粉，粘米粉。注意，粘米粉是包在最外面的。鱼块要全部包裹住。
平底锅下油，油要占满整个锅底，烧到5成热后下入鱼块。中小火煎鱼块，煎到金黄即可，用筷子扎下鱼块，能很快刺入则表示鱼熟了。
炒花甲
夏天怎么少得了香气四溢热腾腾的爆炒花甲呢~
用料：
半斤花甲
少许姜
3根小葱
5粒蒜头
少许沙茶酱
少许料酒
1个指天椒
少许花生油
做法：
花甲泡水，加几滴花生油让花甲吐沙
洗干净姜葱蒜辣椒，小葱切断，姜切丝，辣椒切丁
蒜头切蒜泥
热锅凉油，放姜丝蒜蓉辣椒丁煸炒出香味，放花甲爆炒，加入料酒和沙茶酱继续翻炒，最后加入葱段迅速炒到花甲开口可以关火，装盘食用
凉拌黄瓜
用料：
2条黄瓜
适量醋
少许盐
少许糖
4-5个红辣椒
适量生抽
1个蒜
做法：
黄瓜清洗干净，拍好切开
蒜剁碎，然后把所有调味料放进黄瓜里用手搅拌均匀放冰箱半小时就可以吃了！
酱香烤排骨
用料：
500克排骨
2勺酱油
一小撮盐
2勺料酒
1勺香油
1勺蜂蜜
几片姜
半个洋葱
适量熟白芝麻
做法：
排骨洗净，姜切碎末，洋葱切小丁或切丝备用。
排骨中加料酒、姜末腌一小会儿。
另取一个干净小碗，加入酱油、盐、蜂蜜和香油，拌匀。都是调料，可以尝一下咸淡，再酌情调整用量。
将料汁倒入排骨中，拌匀，腌制半小时以上。
烤箱预热210度。取一个烤盘，放入锡纸，如果洋葱切丝，将洋葱放入烤盘，然后将排骨顺序码在洋葱上，再浇上腌排骨的料汁。如果洋葱切末，先将排骨摆放在锡纸上，然后将洋葱均匀撒在排骨上，再浇料汁。 再盖上一层锡纸，将两张锡纸边缘折好折严实。
烤箱210度，烤40分钟。40分钟后，掀开锡纸，此时排骨已经熟了，但汤汁较多，如果喜欢汁多的。现在就可以吃了。我将烤箱温度降至200度，继续烤10分钟。将排骨取出翻面，再烤10分钟。此时需观察汤汁情况，收干即可。
出炉装盘，撒白芝麻装饰。
蒜香吐司条（瘦身无黄油烤箱版）
减肥饮食太单一没食欲？
不存在的！
用料：
2片吐司片
1个鸡蛋
3瓣蒜
适量盐
做法：
吐司片切条；
鸡蛋取蛋黄，加入蒜末和盐，并均匀涂抹在吐司条上。
烤箱上火180度，烤制4分钟。
取出装盘。（注意盘子里垫吸油纸或者锡纸，防潮。）