xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
XO酱炒🥦西兰花🥦
西兰花最主要的作用就是防癌，其抗癌作用得到了全世界的认可！其抗癌作用归功于其中含有丰富的硫葡萄糖苷，长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率，除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒功能提高免疫力。

这么🐂逼的蔬菜，被铁锅高温爆炒，废了！被开水一煮，营养流失了！

今天呢，杨姐姐给大家写一个120度低温烹饪4分钟，完整保留西兰花🥦营养价值的食谱！加上酱料之王～XO酱，不喜欢吃草的我，都吃完一盘，哈哈哈……
用料：
350克（切小朵）西兰花
50克（切薄圆片）胡萝卜
2-3瓣大蒜
1/4茶匙盐
40克XO酱
15克油
做法：
1、主锅放入2-3瓣大蒜，设置5秒/速度5，打碎，刮刀棒刮到锅底。再加入15克油，设置3分钟/120度/速度1，蒜香扑鼻而来！
3、放入350克西兰花、50克胡萝卜、1/4茶匙盐、40克XO酱（xo酱食谱详见我下厨房）。设置4秒/反转速度2，颠勺一次。再设置4分钟/ｖ/反转速度小勺。

⚠️4分钟是刚断生的脆脆的口感，也是营养价值最高的。喜欢软一点的，时间可以延长30秒或者一分钟。
3、不大喜欢吃西兰花的我，都吃完这一盘了……因为小美熬制的xo酱太鲜美了……因为低温烹饪的西兰花🥦真心是原汁原味！
盐渍鲜花椒(调料篇)
用料：
500g鲜花椒
260g食盐
做法：
鲜花椒洗净晾干
取一密封瓶，用高度酒杀菌消毒，把晾干的鲜花椒装入瓶中，一层花椒一层盐。
按压装实。
盐撒均匀，扣盖放入冰箱储存。
以后的麻辣鱼，麻婆豆腐，毛血旺都靠他了。
椰粒香草冰淇淋-冰淇淋粉-BRUNO冰淇淋机
拌一拌就能搞定
用料：
200克牛奶
一袋留一点点凯瑞玛冰淇凌粉
做法：
正常冰淇淋粉要配250ml牛奶，冰淇淋机一次做不了那么多会满出来 所以我只用了200ml牛奶，冰淇淋粉留了一点
粉倒入大碗里
倒牛奶
手动拌均匀
如果没有冰淇淋机需要用电动打蛋器打发至七成
冰淇淋机直接将液体倒入就好
没有冰淇淋机看这里
倒好
放上电机
醇厚模式
体积变的膨大，现在很柔润很蓬松，我觉得不够冰继续冷冻
倒碗里
撒了椰子粒
继续冷冻 2-6小时 随意
挖出来又撒了点 脆脆哒
夏夜来一碗太舒服了～
张嘴
快手博洛尼亚千层面
面皮和肉酱用成品，白酱自己熬，很简单很有成就感哒
用料：
6片千层面皮
250克barilla经典博洛尼亚风味牛肉酱
25克➕一小块黄油
25克面粉
250毫升牛奶
一个长方形烤盘
马苏里拉奶酪
黑胡椒粉
盐
做法：
熬煮白酱需要25g黄油，25g面粉，250ml牛奶。小奶锅里放入黄油加热融化，再加入过筛面粉搅拌均匀，然后倒入牛奶，用手动打蛋器不停搅动，变得粘稠之后加入少量黑胡椒粉和盐，搅拌均匀后关火冷却。
煮千层面面皮，煮至半熟（硬硬的面皮煮成能弯曲但是颜色依然黄色就行，如果颜色发白就是全熟啦），拿出锅过一遍凉水，平铺放好，最好不要叠放会粘上。我的烤盘铺一层正好一片半面皮，六片能叠四层。
长方形烤盘内部先用一小块黄油涂抹均匀。然后铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，这样铺上四遍，最后表面撒上一层马苏里拉奶酪。放进烤箱中层，180度20分钟。注意观察表面如果上好色了就用锡纸遮挡一下，别烤焦了。
燕麦香蕉水果塔
一款健康简单的食品
用料：
香蕉
燕麦
鸡蛋
白糖
做法：
1.香蕉用果语原汁机冰激凌头搅泥；

2.香蕉泥中加入燕麦，鸡蛋，适量白糖揉匀；

3.马芬模具抹油，将香蕉燕麦泥放入模具，中间留窝状
4.烤箱上下火200度15分钟，取出晾冷；

5.奶油打发，用裱花袋挤入做好的燕麦香蕉中，放上水果装饰。
特色烤冷面
怀念家乡的小吃，犹记得当年在紧张的复习，劳累之后和好朋友一起出门，校门口就有烤冷面，一份烤冷面，一段青春！
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
3根香菜
一点点洋葱
两勺醋
一勺甜面酱
一勺烤冷面酱
一勺白糖
一点点油
做法：
先把香菜切段，洋葱根据个人口味。在网上买烤冷面片，这东西很便宜的，还赠送酱哦。把袋子打开，撕掉保鲜膜。然后热锅凉油，要用平底锅，这样方便做。把烤冷面片放入锅内。
听见呲呲响后，拿一个鸡蛋打破，直接打在冷面片上，像煎蛋那样，然后看着蛋液一点点固定。
快速把烤冷面翻过来，撒一点点水，这样嫩滑，然后用小刷子在冷面片上抹酱，火腿肠一直烤着。
快速翻过来，在另一面刷酱，然后加入香肠，香菜末，白糖，陈醋。
可以加点芝麻，这个可有可无⋯⋯把面片包起来。
然后用小铲子把它切开，装盘⋯⋯
美美的烤冷面，家乡的味道。
手抓饼版“蛋挞”
用料：
2个鸡蛋
适量白砂糖
1片手抓饼皮
100克牛奶
做法：
在碗中加入适量白糖
敲入2个鸡蛋
加入100克牛奶，打散
把手抓饼皮放软点，垫在碗中
把刚刚调制好的蛋液，倒入碗中
放入烤箱，180度烤30分钟
翠鲩鱼焖西红柿
用料：
半根葱
1勺蚝油
30克白糖
片姜
1勺生抽
半条鲩鱼
做法：
主要材料：翠鲩鱼肉，西红柿
翠鲩鱼肉切片
西红柿切大粒
先干炒西红柿
西红柿炒成这样。
加水煮开。
加入翠鲩鱼肉
加入调味料，即可出锅
干贝鱿鱼瘦肉粥
用料：
一小把干贝
二条干鱿鱼
半斤瘦肉
适量米
适量盐 生抽 生粉
适量姜 葱花
做法：
鱿鱼提前一小时用温水泡，干贝提前半小时用冷水泡。

米洗好加水放锅里煮，切二姜片，鱿鱼丝切丝，然后和干贝倒进锅里一起煮。
在煮粥的期间，把姜切成丝，瘦肉切薄片，加点盐和生抽把瘦肉与姜丝用手抓匀（生抽不要放太多），再加点生粉继续抓匀静放，葱切葱花放着备用。
等粥煮开了，把瘦肉倒下去，用勺子搅拌几下，再一次煮开，开了调小火继续煮，煮到瘦肉一些配料熟了就差不多（因为我喜欢粥口感不烂的不用煮好久）
干贝海产品，本身含有咸味，瘦肉也用盐拌过了，煮好粥先试下咸不咸再按个人口味放盐，然后撒上葱花可以了。
奶酪烤花椰菜
车打芝士又叫切达芝士，它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一。RICOS浓缩车打芝士酱极具“全能性”，几乎可以取代所有的车打芝士片芝士碎。一：在烹调过程中，从菜式上意面焗饭生蚝，小吃蘸酱，涂抹面包，到韩式芝士排骨，紫菜饭团也能用到。二：从味道上能能自调味道，根据卖家提供的调味建议，调出咸芝士酱，甜芝士酱，辣芝士酱，蜂蜜芥末芝士酱等的不同口味。三：从使用上能自调粘稠度，根据个人需要，调出合适酱汁。RICOS浓缩车打芝士酱的用途广泛，大量菜式都能应用上，所以将它称之为“ 万能芝士酱”。
用料：
300g花椰菜（切片）
60gRicos浓缩车打芝士酱
50g橄榄油
2个梨（切片）
2茶匙辣椒粉
2茶匙干芥末
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
2-4片面包
20g蜂蜜芥末酱
30g黄油
做法：
烤箱预热至220度。在一个小碗里，放入橄榄油，辣椒粉，芥末，盐和胡椒粉。
将花椰菜片放在烤盘上并刷上油，烤10分钟。翻转刷上剩余油，并继续烤10分钟。从烤箱中取出晾凉。
锅里放入黄油，中火加热融化，加蜂蜜芥末，Ricos浓缩车打芝士酱，花椰菜和梨，煮约1分即可。
面包放在烤盘上，花椰菜和梨放在面包片上，顶部放上Ricos浓缩车打芝士酱，放入烤箱里2分钟即可，取出立即上桌。
超简单的汤，有菜有肉
老公很喜欢汤，还喜欢肉，可是回到家炖肉时间又长，所以比较适合这种简易汤，有菜有肉，这道菜的配料放什么青菜都可以，看自己喜欢吧。
用料：
适量小白菜
半块（一个人就再少点）豆腐
适量羊肉卷
适量葱花
两三片姜
一个八角
一根香菜
适量盐
适量鸡精
做法：
豆腐切小块儿，(如果太嫩，可以先焯一下，也可以今天买完放一夜，第二天水份出来了就能硬点儿。喜欢吃嫩的就忽略此步骤)
洗净，从中间切开两断
放一边备用
锅里放进水，至于多少，要看你是否喜欢喝汤，喜欢就多放水，豆腐，葱花，姜片，八角，盐统统放锅里，大火煮开就行了。
第一次煮开水后加入洗净的小白菜
第二次煮开水后放入羊肉卷儿，往锅边放，因为边儿开的开。边煮边撇去血沫儿，开锅就关火，放点儿鸡精，香菜，开吃。
红印黑糖奶茶
方子来自——张假正经。

此处只为方便自己查找，以消耗我的两瓶红印黑糖。

我实在受不了这个刷锅水的味道了。
用料：
3g红茶
1颗红枣
1勺黑糖
300g牛奶
做法：
将红茶倒入开水中，煮1分钟，把红茶捞出，留茶叶水在锅内。
把切好的红枣，黑糖，放入锅内，再小煮一下下，待黑糖化开，锅内冒泡即可。
加入牛奶
注意
牛奶不要在锅内热太久，稍微一加热就可以了！
找个漂亮杯子倒进去就OK啦～
青椒炒肉丝Shredded Pork with Green Pepper
这道家常菜这么做才好吃哩！
用料：
青椒
肉丝
淀粉
料酒
酱油
盐
甜面酱
做法：
备菜：肉切丝（加入盐、料酒和水淀粉腌制一会儿）、青椒切丝、小碗水淀粉勾芡加适量酱油。
惹锅凉油，放入青椒翻炒至断生就可出锅备用。
锅内留油，放入肉丝，先把肉丝炒散后加入甜面酱炒匀，然后再加入青椒和少量盐翻炒均匀，最后沿一周倒入调好的勾芡炒匀即可出锅。
萌趣【红豆包心酥】
一款超萌的红豆包心酥，材料非常简单，但是需要超强的耐心哦，馅料可以随意搭配，图案也可以发挥想象力自己创意，不论是谁都低制不住它的诱惑，萌化你的心，甜蜜你的心。
此配方为5个的量。
用料：
90g低筋面粉
50g发酵黄油
10-15g糖  粉
65g甜红豆
少许食用色素（色粉）
做法：
黄油室温软化。
筛入糖粉，用电动打蛋器搅打混合均匀，打到半发状态，即可。
筛入低筋面粉，用刮刀切拌。
倒到操作台上用手和刮板按压成团。
面团包上保鲜膜，送入冰箱冷藏3小时以上。
取出面团，切割成5份，每份20克的小剂子。
剩下的面团，要调几个颜色就分成几份，每个颜色不需要太多小剂子。
调色一次不要加太多色素（色粉），用手指挤、压、捏均匀。调好一个颜色放一边，再调下一个。
甜红豆倒入蒜臼，捣成泥状，即可，我喜欢有颗粒的口感。
红豆泥分成5份，每份13克。
面皮压扁，包入红豆泥，先收边再收口排出空气，揉圆。
把包好馅的面团放入模具中，压好压平。
其余四个依次做好。
现在开始做卡通部分，取一个颜色面团，用两张油纸和擀面杖辅助擀成薄面皮，用模具压出自己喜欢的形状，再用一个空的包心酥模具压出框，最后像做转印一样印在包心酥皮上。其它细节部分就可以直接捏好形状贴上。
其它卡通形像依次做好，卡通形像没有固定，根据自己的喜欢自由发挥哦。也没有特定的模具，纯手工捏。
做好的包心酥倒扣放在烤盘上。
烤箱预热150度，上下火，先烘烤15分钟，取出翻面，再140度烘烤15分钟，注意观察上色和开裂情况。
成品
成品
成品
香蕉牛奶
简单快捷好喝，如果觉得消化不好，可以加几片菠萝几滴蜂蜜，可促进消化，润肠通便
用料：
250克牛奶
1根香蕉
三片菠萝
做法：
牛奶香蕉菠萝放入料理机，打匀装入瓶子冰箱冷藏一会风味更佳
从小爱吃的河北版本西红柿鸡蛋打卤面
爷爷奶奶是河北人，从小跟着他们长大，所以对河北的传统味道情有独钟。河北的西红柿鸡蛋打卤面跟别的地方不同的是一定要放木耳和黄花菜，我家还要放肉片。吃的时候配上大蒜和吐噜吐噜的声音，是最正宗的河北味道。以下菜谱是正常人的2人份，或者能吃者的一人份
用料：
两三个西红柿
4个鸡蛋
一丢丢葱花
一丢丢姜汁（或者是姜末，我不喜欢姜末的口感）
干的一大把黑木耳（能吃的那种）
干的一大把黄花菜
一小碗猪肉片
一丢丢料酒
适量生抽
1头大蒜
做法：
木耳和黄花菜泡开。
西红柿切小块，鸡蛋加一整调料勺的盐，打散，肉切片，葱切花，以上备用。
肉片用料酒和生抽抓巴抓巴
抓巴完了下锅炒，炒到完全变色。
盛出备用。
然后锅里放油炒鸡蛋，鸡蛋焦黄之后直接依次放西红柿、木耳和黄花菜，肉片，加好多盐，点一点儿生抽，加姜汁（末），加水炖煮。
全程大火，直到西红柿炖烂，番茄汁全都跑到汤子里，汤子也快被收干（别全干了，要留一点拌面），起锅前也可以放点味精。
煮面，浇卤，剥蒜，吃一口面，吃蒜，再吃一口面，再吃蒜，如此循环。。
蔓越莓花生牛轧糖
过年了，做点牛轧糖，这次做的是蔓越莓花生牛轧糖，既有蔓越莓的酸甜又有花生的香酥😍好吃
除了以下食材需要准备，还需要一口不粘锅和硅胶铲
用料：
180克棉花糖
20克黄油
110克奶粉
80克蔓越莓
80克花生
做法：
所有的材料称好克数，备好，来张全家福
加入黄油开中小火至融化
加入棉花糖，搅拌至棉花糖融化
棉花糖全部融化后加入奶粉，继续搅拌
然后加入蔓越莓和花生，继续搅拌
搅拌均匀后出锅，放在不沾油纸上用擀面杖整理好形状（用不沾烤盘整形也可以）
整好形状后，放在冰箱冷藏一个小时再切
冷藏拿出后，切成长条，再切成块就可以啦😊
做好啦😜
沙拉鲜虾卷
好几次别人结婚或者孩子满月的时候，都有吃到这道菜，非常喜欢，外面又买不到，干脆自己动手，丰衣足食。
用料：
8张春卷皮
40只鲜虾
6个土鸡蛋
适量香菜
适量沙拉
适量克花生碎
适量生姜
做法：
春卷皮准备好
沙拉酱
鲜虾去壳，水加生姜煮开，放虾仁下去煮开，就可以把虾仁捞起来沥干
香菜洗好沥干
鸡蛋打散，下锅摊开
花生先加盐炒熟，然后去外皮，用料理机打成花生碎，很香
所有材料准备齐全
这个是整个材料准备过程的视频
铺好春卷皮，先放适量鸡蛋
放上虾仁，我一卷放5只到6只，土豪可以多放点
撒上花生碎，花生碎可以适当多一点，很香
挤沙拉，沙拉的量，看个人，喜欢沙拉多点的，可以多加点
摆上香菜，香菜的根茎朝里面
卷起来，注意一点，一定要用手沾点水淀粉再，封口处，这样才不会散掉，水淀粉就是用生粉，或者地瓜粉，加上一点温开水，搅拌，具有粘性
总共做了7卷
卷好如图
开始下锅炸，炸至表皮金黄色就可以
zha
切成一小段一小段的，注意一点，不能用刀切，表皮炸起来很酥，用刀切，马上就散了，用一把锋利的干净的剪刀，动作快速，一刀剪下去，就不太会散
开吃咯
好吃吧
特写
这道菜平时就可以做几卷，放冰箱，速冻，随时想吃，可以拿出来下锅炸，一样新鲜好吃，用来宴客，非常合适的一道菜
草莓鲜奶杯
用料：
100g淡奶油
8g细砂糖
适量百利甜
适量草莓
做法：
草莓清洗，去蒂对半切开，放在杯底
淡奶油加入细砂糖和一点点百利甜，打发有纹路，有一定的流动性
淡奶油装入裱花袋中，均匀的挤入杯子，杯口用抹刀抹平，放上草莓蓝莓或者薄荷叶都可以装饰。
芒果奶油蛋糕
做芒果千层剩了一些淡奶油，尝试做了一个芒果奶油小蛋糕，单人份吃刚刚好。想要做大一些的蛋糕，可以增加方子的用量。
用料：
蛋糕胚：
2个蛋黄
2个蛋清
25克低筋面粉
25克牛奶
20克玉米油
25克细砂糖
0.5克盐
少许柠檬汁
奶油和配料：
1个芒果
50克淡奶油
5克细砂糖
做法：
备好食材，开始制作～
蛋黄蛋清分离。
蛋黄液中加入盐和玉米油，充分搅拌均匀，使其乳化。
加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，画Z字形手法搅拌均匀。
最后混合的蛋黄液无干粉，无颗粒。
这时候烤箱上下火170度预热。
接着烤盘中铺好硅油纸。因为是做的单人份蛋糕，使用的烤盘较小，尺寸大概是 : 22cm * 17cm *4.5cm
下一步，用电动打蛋器打发蛋清。先在蛋清中滴入适量柠檬汁。
当蛋清出现粗糙气泡，加入三分之一细砂糖，中速打发。
当蛋清出现细腻泡沫时，再加入三分之一细砂糖，中速打发。
当蛋清出现明显纹路时，加入最后三分之一细砂糖，转低速打发。
蛋清打发至提起出现尖角就可以了。
在蛋黄面糊中加入三分之一打发好的蛋白，用刮刀翻拌均匀，注意手法是翻拌。
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，继续用翻拌手法翻拌均匀。
这是翻拌好的面糊状态。
将面糊倒入烤盘中。
轻轻晃动烤盘，使面糊变得平整。
尽快将烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度，大概十六分钟。要根据烤箱温度和蛋糕状态，灵活调整，最后五分钟，我将上火调低了一些，避免表层烤糊。
这个状态蛋糕已经烤好了。
取出烤盘，震出热气，撕下油纸，放凉备用。
放凉后用刀切去四周的边角料，分成三等份。（这一步用锯齿刀切最好，因为我工具不齐，就用主厨刀切的，切的不是很规整。）
接下来切开芒果，划十字刀，翻折一下。
取出芒果粒，放好备用。
淡奶油放入5g细砂糖，打发至偏硬状态，装入裱花袋。（奶油打发过程忘记拍照，这一步比较简单^_^）
取出一个蛋糕胚，涂抹上一层奶油。（用抹刀、勺背、裱花嘴都可以，抹匀就好。）
铺上一层芒果粒。（如果边缘部分芒果粒铺的规整一些，侧面会很好看。）
再涂上一层奶油。（放飞自我的涂奶油）          第二个蛋糕胚也是这个方法：奶油➕芒果粒➕奶油
最后一层蛋糕胚，涂抹上一层奶油，用裱花嘴在边缘裱出自己喜欢的形状，中间再放上芒果粒。 （我也是第一次用裱花嘴，尽力了，以后需要多加练习呀）
完成✅ 
各种摆拍😝
捞汁木耳
用料：
一小把木耳
适量珍选捞汁
一根香菜
少许圆葱
少许根小葱
做法：

💋💋💋独居女孩必看一人食美味
可捞汁拌木耳
看一下做法
one  😇一小把木耳泡发
two    😄小葱/辣椒/珍选捞汁
shree   😁把它们放在一个大盆盆里，按你的心情放进去捞汁，拌啊拌！然后用小葱和辣椒点缀一下下哦！
           😄一道夏日必备可口小凉菜轻松get!
秘因为实在是不会调味，零脂，无油，低盐，少钠的珍选捞汁，绝对是我做饭的必备佳品了呢！冰镇以后更爽口拗！
蒸茄子
用料：
个茄子1
6瓣蒜
2个小米椒
2片姜
0.5个青椒
2勺生抽
10克盐
10克糖
做法：
茄子切条放锅蒸20分钟
准备蒜末姜末，青椒小米椒切碎
油热放入配料和调料
炒好放入蒸好的茄子，拌一下
酱油黄豆猪脚煲
这菜谱是从sunichen的《酱油黄豆》，转变过来的。
sunichen的《酱油黄豆》，
http://www.xiachufang.com/recipe/102417517/
用料：
1只猪前脚
约500克黄豆
适量厨邦双璜生抽王
适量李锦记草姑老抽
一点(可不放)糖
做法：
黄豆提前一天浸泡，然后淘洗干净。
猪前脚砍块，多次洗去血水。然后和黄豆一起放进砂锅。
加进厨邦双璜生抽王、李锦记草姑酱油、糖。
大火烧开，最后收汁时要一直搞拌，防止粘锅。
煮好后，很香，猪脚也很弹牙。
香辣牛肉【湖南版】
这道菜一出锅
满屋飘香
吃牛肉的手根本停不下来
用料：
500g牛肉
【以下为非香料类】
1个蒜
半块姜
若干干辣椒
适量辣椒粉
适量生抽
少量老抽
少量珊瑚礁油
【以下为香料类】
1-2小块桂皮
3片香叶
1-2个八角
适量茴香
适量孜然
适量白芝麻
做法：
牛肉，买不带筋的、非腱子肉。
切小块。
冷水下锅煮，水开后1-2分钟。
拿筷子戳，无血水，关火。
拿出来晾凉。
准备各种配料。
切牛肉，切片。
不要顺着纹路切，那样口感不好切容易切碎。
下油锅。
我是分批次下油锅炸的，省油。这种油汪汪的、煎炸类的食物真的很少出现在我家厨房。感觉卡路里要爆。
火不要太大，中途多次翻面。
炸至略微发硬，沥出。
（喜欢吃硬脆口感的可以炸更久）
炒底料。热油，下大蒜爆出香味，然后下干辣椒、八角桂皮香叶茴香、姜丝，最后下辣椒粉。炒出香味。
加入牛肉，加生抽、老抽、盐，翻炒一小会儿。然后加入珊瑚礁油、白芝麻、孜然，出锅。
食指大动，开吃～
健康咖喱土豆鸡肉
咖喱鸡肉土豆其实是一道营养很均衡的菜，鸡胸是高蛋白，土豆是优质碳水，还有富含维A的胡萝卜，但是买的咖喱块脂肪含量实在是太高了，吃咖喱的餐具每次都很难刷，尤其是用了塑料饭盒，那个油都黏糊糊的，感觉很不健康。所以这个周末试验了健康版，味道能还原80%。
用料：
个土豆
块咖喱粉
块鸡胸肉
根胡萝卜
克盐
做法：
鸡胸肉、土豆、胡萝卜切成大小差不多的方块，锅里加一点花生油，先把鸡胸肉炒到发白变干，然后放入土豆和胡萝卜。
放入适量咖喱粉，倒入全脂牛奶，盖上锅盖小火炖到土豆软烂，中途可以加水。
如图
加入适量食盐、味精、，配上米饭就可以开动啦。
葱香火腿花卷
味道超级 难度一级 亲们快快做起来o(^_-)O
用料：
250克中粉
100克牛奶
1个（50克）鸡蛋
3克酵母
30克糖
2克盐
葱花火腿馅
20克（可自行调节）葱花
2片（可自行调节）火腿片
2克（可自行调节）盐
1克（可自行调节）胡椒
5-10克油
做法：
制作面团部分我就省略了…
面团发酵后加少许干粉再反复揉，揉到切面没有大孔，就Okay了！
香葱火腿馅
把面团擀成大而薄的面片
尽可能均匀的洒上葱花火腿馅
从一侧卷起
切成4CM左右宽度的段！
用筷子在中间一压！就好了！上锅蒸！
大火20分钟，关火一分钟后再开盖！好吃无敌噢！
狗狗蛋糕（无面粉）无烤箱版
狗娃子两岁生日了 网上买的蛋糕食材不放心。
所以自己做了无谷物低成本蛋糕 。狗狗特别爱吃。第一次做。还是比较成功的 分享给大家。
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
半个紫薯
3小朵西兰花🥦
一小块南瓜
一块牛肉
一块三文鱼或巴沙鱼
一盒厚酸奶
做法：
鸡胸肉 牛肉 鱼 煮熟 。南瓜 紫薯 胡萝卜 蒸熟。西兰花焯水（肉和蔬菜比例：1.5:1 。肉和菜可以自行替换成平时主子爱吃的 ）打入两个鸡蛋黄（不加蛋白）放入搅拌器里搅拌均匀。
爪子磨具内壁刷一点油方便脱模，填入打碎的食材，用勺子压紧。上锅蒸10分钟左右。脱膜的时候拿勺子压一下爪子的边缘慢慢脱。
淋上厚的酸奶（注意买厚一点的酸奶 不然挂不住）用蒸好的胡萝卜做爪子（有磨具压）这边比较简单没有拍照。最后插上某宝买的装饰就搞定了。
把家里布置一下简单的生日氛围就出来啦。
爪子磨具
生日装饰
附上某宝的一些装饰品链接 。供大家参考。
蒜头油蒜头酥
吃火锅的时候可以加入调料，香！
煮汤粉/面的时候可以加入
用料：
半斤大蒜
些许油
做法：
根据自己需要弄蒜头，经常用到的话可以弄多点，封存于瓶中，随取随用。单次使用的话就几瓣蒜就可以了。用蒜泥神器弄成图中状态
加入油些许，只想要蒜头酥的可以少点。想要多点蒜头油的油可以多点。油加热至6成热的时候倒入蒜蓉，并稍微搅拌一下，开中火加热。全程中小火或者小火，不能心急！全程多搅拌！
我的量，大概中偏小点的火炸10分钟可以到这个状态，微微变深点的黄色就改小火，不能心急！
开小火，耐心等，差不多这个状态可以关火了
用余温让其再炸会，炸好后倒到容器中，剩的可以拧紧瓶盖保存，可冻冰箱里。
一次不走心的刀工—白萝卜炖牛肉
用料：
一小块牛肉
1/2根萝卜
半勺盐
4小片姜
做法：
白萝卜和牛肉切片，我用的是家里自己卤的熟牛肉，切几片生姜备用。
锅里热油，加生姜片，放入白萝卜翻炒一会，再加入熟牛肉。
加上少许盐，盖上盖炖一会，即可出锅。
百香果蜂蜜茶
特别简单又好喝的一款饮料！
用料：
2个百香果
1勺蜂蜜
200ml凉白开水
做法：
百香果用勺子挖出，倒入杯子
加蜂蜜
加凉白开水
搅拌均匀
可斟酌加冰块
鸡蛋炒面
用料：
两只鸡蛋
适量面条
三根芹菜
三棵蒜苗
做法：
把菜切好鸡蛋打散备用。
把面条煮熟控干水分。
先把鸡蛋炒好，盛碗里，再把芹菜炒好，放面条，加盐，老抽，翻动面条，使面条上色均匀。
配上紫菜蛋花汤！
香焖鲜鱿鱼(小管)
刚刚钓上岸的鲜鱿鱼，稍微清洗一下，洒点酱油不用加水，整个香焖，真是美味😋
用料：
8只鲜鱿鱼
6个小洋葱
1个蒜头
1个辣椒
适量酱油
少许辣椒面
少许孜然粉
做法：
刚钓上岸的鲜鱿鱼，冲一下水就好了
辣椒、小洋葱、蒜头切一下
锅中倒入玉米油，中小火炒出香味
鲜鱿鱼逐个摆上，淋上酱油，盖上锅盖。焖上五分钟即可
鱿鱼变色即是熟了，再洒上一点辣椒面、孜然粉，起锅装盘。
鲜甜美味😋
蓝带方子~青木瓜田园时蔬沙拉
今天为大家带来这道青木瓜田园时蔬沙拉配木瓜油醋汁，健康爽口，老少咸宜。

时蔬的爽脆，青苹果的清甜，配上木瓜油醋汁富有层次的口感，这道青木瓜田园时蔬沙拉健康美味，简单易做~快手！
用料：
木瓜田园时蔬色拉配木瓜油醋汁
200g青木瓜
150g黄豆芽
100g法国青豆
100g胡萝卜
100g小红萝卜
100g西葫芦
一个青苹果
木瓜油醋汁
½个青瓜
一个橙子榨汁
一个柠檬榨汁
1汤勺橄榄油
1个百香果
细叶芹摆盘装饰
做法：
青木瓜田园时蔬沙拉
将青豆放入煮开的盐水中煮软，迅速放入冰水然后将水滤净，以保持食材鲜嫩。将小红萝卜切成圆形的薄片。将木瓜、苹果、胡萝卜和西葫芦切成丝，拌在一起，放在一边备用。
木瓜油醋汁
将半个木瓜切成丁。在碗中搅拌橙汁和柠檬汁，并慢慢拌入油。将百香果对半切开。用汤勺取出果肉与籽，将拌好的汁液和木瓜丁放入。
装盘
将色拉拌入少许木瓜油醋汁，在盘中摆放好色拉。将剩下的油醋汁撒入色拉中，用西芹叶与百香果的壳做装饰。
红酒炖牛肉
试着把口味改得更中式了一些
用料：
500g牛肉
半瓶红酒
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
适量面粉
适量黄油
适量黑胡椒
适量盐
 4片香叶
加不加都行口蘑
加不加都行番茄酱
随便撒一些欧式香料
两勺生抽 
做法：
先把牛肉切块，我不喜欢切生肉所以直接在某猫生鲜买切好了的。放少量盐，再多撒点黑胡椒拌匀腌起来。不要怕黑胡椒太多，可以盖住腥味，而且冬天吃挺暖和的。腌半个小时左右。
腌牛肉的时候，把洋葱土豆胡萝卜口蘑给切块。先下油到锅里，把洋葱炒香，注意别糊了，把握不好就用中小火。
加土豆和胡萝卜，翻炒，直到土豆变色，能闻到香味。如果和我一样喜欢软软的胡萝卜，就关火焖一会。
牛肉腌好了后，加入一两勺面粉抓匀。先放黄油，用锅铲把融化的黄油推匀锅底，然后倒入牛肉，中小火煎至金黄。翻面再煎。

把之前炒好的配菜倒入锅里，把切好的口蘑扔进来，加入香叶，有欧式香料就意思意思撒一些，没有也不碍事。倒入半瓶红酒，然后加温水直到没过所有的菜。大火烧开后转中火，捞走浮沫，或者直接用厨房吸油纸操作。
中火炖一个小时，然后加两勺生抽，番茄酱有就倒1/3瓶，不喜酸可以不倒。特别喜欢酸可以多倒。现在味道不够好不慌，最后还有调味步骤。
搅拌均匀后接着炖，半小时后尝尝看，如果之前的步骤还不够咸，加盐调味，我是生抽放够了就不多加盐了。然后加适量蜂蜜进去调和酸味咸味，这个量各人自己按口味把握。
中小火炖到收汁入味，也不一定得到汤汁粘稠，自己尝尝味道差不多了就行。
小番茄炆孢子甘蓝
快手美味颜值高的菜大家都很喜欢呀！这次做的小番茄炆孢子甘蓝，辅材是可以自由搭配da。我做的两次就用了不同的配菜。超简单～
用料：
200g孢子甘蓝
100g小番茄
橄榄油
#配菜
几瓣蒜
一把核桃
蓝纹芝士
做法：
蔬菜洗净，比较大的孢子甘蓝切半。小番茄整颗擦干净水分
锅内放少许油，热锅后放入小番茄，小火炒软
放入孢子甘蓝，蒜和核桃，简单翻炒一下。加一点盐和少许水。小火盖锅盖炆熟
加入蓝纹芝士搅拌均匀，出锅！
奶油泡饭
剩饭和剩奶油也能作出慢慢的小确幸
用料：
2碗米饭
100克奶油
看情况杂菜粒
做法：
剩饭，奶油，水放在一起煮。大概体积比是1:1:1。浓稠后即可食用。比牛奶饭更香，更淳厚。无需放盐放糖就已经很好吃了。
豌豆角炒香肠（超下饭零难度）
今天参加开幕式，提早回家，正好可以琢磨吃啥。朋友送来妈妈种的豌豆角。对于我这种只吃过豌豆，从没见过豌豆荚的人来说很新奇，怎么吃呢？这是个问题。香肠也是朋友家自己做的，我吃过，绝对安全美味。当豌豆偶遇香肠会发生什么事呢？
用料：
1根香肠
200克豌豆荚
1瓣蒜
适量蚝油
少许盐
6个（根据需要自调）红辣椒
做法：
豌豆荚洗干净，沥干备用，超级新鲜，稍微一用力豆豆就调皮地跑出来了，舍不得扔掉，入盘。
香肠斜刀切片
大蒜剥好，我以前喜欢在菜场买大蒜，他们都帮你剥好，因为剥大蒜实在是个技术活。今天在菜场买的，只能自己剥，将大蒜放入一个玻璃瓶中不停摇晃（像调酒似的），大蒜就方便剥了，这是妈妈教的，今天一试果然。
大蒜和红辣椒都洗干净，将大蒜剁成蒜泥，红辣椒切段。爸爸喜欢吃辣的，所以多放了几根红辣椒。
锅中倒少量油（不要太多，香肠本身带油），烧至8成热，加入蒜泥爆香。
放入豌豆荚翻炒一分钟
加入红辣椒继续翻炒一会儿，再加盐（少量，香肠是咸的），继续翻炒。
加入香肠大火炒2分钟，期间加少量热水。
加入蚝油翻炒一下就可出锅，哇哦，太美味了，爸爸吃了两碗饭，他说就这一个菜就行了。我可不敢多吃，晚饭要少热量。
鲫鱼🐟蒸面（2岁半辅食）
用料：
面
鲫鱼
做法：
鲫鱼洗净内部，沥干水分，两面均匀抹上盐，放姜
这次用的是挂面，提前烧开蒸鱼的水
煮面的时候就蒸鱼
鱼蒸5分钟就放面
煮好的面
放点盐，鸡粉，蚝油，花生油，之前做葱油拌面的葱油
搅拌均匀
鱼蒸了5分钟的半熟状态
面均匀铺到2边，再蒸5分钟，一共蒸10分钟
锅烧热油
鱼中间再淋一些酱油，热油赞上去
吸饱了鱼汁的面又香又甜又滑
蒜泥龙虾
蒜泥龙虾我的最爱，现在龙虾不是很贵，可以在家自己做，我觉得比饭店里的好吃☺☺孩子们也很喜欢。
用料：
3斤小龙虾
200克大概一小碗大蒜头
少量调味盐
1瓶啤酒
1小勺鸡精
一小勺生抽
4片姜
一小碗菜籽油
半根大葱
40克糖
一包蒜泥龙虾调料
做法：
洗刷
大蒜头尽量剁碎，我是机器打的
起锅烧油我一般用的菜籽有，没有色拉油也可以，大葱姜蒜泥爆香
煸炒2分钟左右
放入龙虾炒到发红
加入蒜泥龙虾调料，白糖稍微多一点，鸡精少量，一瓶啤酒，适量清水
大火烧开转小火20分钟关火闷30分钟
吃之前再烧个10 分钟更入味
是不是很有食欲啊，每次汤都被孩子们泡饭吃了😍😍
准备开动
😍开动啦
腌笃鲜
好久不见的朋友  
美味就更值得回味了
用料：
350克咸肉
500克排骨
4根春笋
6颗小青菜
10粒枸杞
3片姜片
3～5根葱
2勺料酒
做法：
咸肉洗净切片 大火烧开放入两姜片和一勺料酒煮一分钟捞出备用 排骨洗净 大火烧开放入 沸水一分钟去血水捞出备用
春笋 洗干净再剥皮  滚刀切块   清水大火烧开放入 沸水两到三分钟  捞出放冷水 
开水倒入 放入排骨 咸肉 姜片 料酒一勺 大火烧开两分钟 放入春笋
烧开后转小火煮30到40分钟
最后放入少许小青菜 和枸杞 青菜烫熟关火 出锅
喜欢吃葱花的 可加适量
【小失食谱】酥酥脆脆葱油牛肉煎饼
作为一个连饺子都不会包的南方人
偶然学了这个菜
好吃到停不下来
用料：
适量牛肉末
适量花椒粉
适量盐
适量姜
适量温水
适量面粉
一包Hefe 
4根葱
适量胡椒粉
适量麻油
做法：
牛肉末里面放入葱花
姜切小颗粒
放入胡椒粉，盐，花椒粉，鸡粉
搅拌
色拉盆里放入面粉和Hefe
加入温水
揉成面团
让面团发20分钟
发酵好的面团
面团分成四分
弄成长方形
放入肉馅平铺
卷起来
短边卷起来
压平
用擀面杖擀成饼
漏了破了没关系
锅里放油开始煎
放在吸油纸上除去多余的油
吃
自己发豌豆苗
《本草纲目》中有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”
用料：
适量鲜豌豆
一个沥水篮
做法：
豌豆放入沥水篮，每日冲水数次，发芽后即可摘取食用。
很简单呦，一定能成功的😊。
麻辣砂锅米线
一个人想吃砂锅米线，外卖太贵了，还是自己动手做吧！
用料：
任意海带
1把豆芽
任意干豆腐
任意金针菇
任意青菜
任意米线
任意火锅丸子
半块火锅底料
2勺生抽
1勺耗油
半勺鸡精
2克胡椒粉
2瓣蒜末
做法：
食材准备完毕，忘记拍火锅丸子了
热锅加入火锅底料炒化
炒化火锅底料加入蒜末炒香
加入清水或高汤
加入丸子和各种食材
加入生抽，耗油，鸡精，胡椒粉。

加入青菜煮熟就可以来吃了！
地锅鸡
用料：
半只鸡
3个大蒜
1个干辣椒
1块桂皮
2个八角
5-6片姜
2-3片香叶
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量蚝油
150克面粉
75-80克水
半斤栗子
1个土豆
2根竹笋
一个青椒
做法：
面粉加少许盐加水揉成面团
加保鲜膜醒发
鸡块和辅料洗净切块备用。
香料热油爆香下入鸡块。
加入蚝油，生抽，老抽，盐，糖（冰糖），加入热水没过食材。（为了节约时间 我换了口锅炖）20-30分钟
水开后加入辅料
发好的面团分成小份放入清水浸泡一会儿。
之前炒鸡的锅子不用清洗，热锅把面团拉长贴在锅壁上
倒入之前煮好鸡块。
盖上锅盖小火煮10分钟左右
放入青椒和葱花收汁出锅。
三明治/热狗（快手版）
一个月总有那么几天工作不想吃工作餐的，早上起早十分钟给自己做个三明治和热狗面包做午餐，幸福指数飙升，一天工作动力十足
用料：
4－6片方包
2个热狗面包
4片火腿片
2条日式热狗肠
4片即食生菜
一颗番茄
2片芝士片
适量黄芥末酱
做法：
方包去边（这个根据喜好）洗干净的生菜、番茄薄片、芝士片、火腿片依次叠进去，盖上另一片方包 稍按压一下即可，切成方形 三角形完全看心情😄
面包切开 把生菜、番茄粒和水里滚过5分钟的香肠放进去就OK啦✌️我挤的我最爱（没有之一的）黄芥末酱，快手！简单！（图片上是在家里吃的，有水果所以没放蔬菜）
蜂蜜柠檬红茶（媲美一颗柠檬）
真的太不喜欢喝白水，所以什么咖啡☕️茶🍵便成了必需品了～
不得不说85℃的一颗柠檬真的还不错，就是糖多了点，还是自己来吧
用料：
1包红茶
半个-1个柠檬
2-3勺蜂蜜
5块冰块
做法：
将红茶倒入养生壶中，加入纯净水煮茶，这次用的正山小种味道不错，没有的直接用立顿茶包也可以喜欢茶味浓烈的可以多放1包。（之前试过肉桂，千万别用，浪费柠檬浪费茶）
茶煮好后，在焖一会儿，这个时候可以将柠檬加盐搓洗干净，切片，等水温差不多降了一些，将柠檬先挤汁再放入茶中，同时加入2-3勺蜂蜜。
醋溜土豆丝
用料：
1段葱
3瓣蒜
1勺米醋
1根胡萝卜
1个土豆
3克盐
5克白糖
做法：
1.将土豆和胡萝卜削皮，切丝泡水。
2.将葱切花。
3.将蒜拍成末。
4.将锅中放油，加入葱花爆香，加入土豆和胡萝卜丝，翻炒片刻加入醋、白糖、盐，出锅前加入蒜末即可。
茄片烤鸡胸
招待外国客人临时想出来的。
用料：
茄子
鸡胸
腌料：料酒，生抽，盐，糖，蜂蜜
做法：
鸡胸捶打，切厚片。
备腌料，具体味道请诸位自己调试……因为是烤制，蜂蜜还是比较必要的
用腌料腌鸡胸20分钟。
准备烤箱，415°F
茄子切片
腌制好的鸡胸放在茄子片上，上面覆好铝箔防止烤干
烤25~30分钟。
香肠芝士披萨🍕【附披萨酱➕披萨皮做法】
这是一份上桌五分钟就被抢空的披萨🍕
烤披萨最好有石板，薄薄脆脆的口感真的不是没有石板能比的。

方子量是2张披萨皮➕2份披萨酱
用料：
#披萨酱
1个西红柿
1/2个洋葱
10克黄油
6瓣蒜
#披萨皮
300克高筋面粉
40克低筋面粉
190克水
4克酵母
20克食用油
#披萨表面
适量马苏里拉芝士
适量罗勒碎
做法：
用方子里的温水化开酵母揉成面团室温26度发酵一个半小时左右
先做披萨酱，开始备菜
黄油🧈平底锅加热融化
洋葱和蒜炒出香味
加水大火煮烂
也可以用料理棒打碎
披萨擀成25-28cm直径，用叉子在披萨皮上扎眼
抹披萨酱
放香肠，时蔬，马苏里拉芝士
石板提前预热好，200度中层15分钟
看着芝士慢慢融化的过程太治愈了
不到五分钟就抢完了(*¯︶¯*)
可以把披萨皮200度烤7分钟取出，待晾凉包好冷冻起来，下次吃不用化冻直接放食材烤箱200度烤10-12分钟
天涯素鸭
用料：
1根春笋
1根胡萝卜
100g东北黑木耳
2大张豆腐皮
100g香菇
做法：
食材：适龄春笋 胡萝卜 东北黑木耳 豆腐皮 香菇
黑木耳、 香菇泡发~
泡发后，将香菇、木耳、胡萝卜、春笋切丝，备用。
切好了  ：P
青瓜切块
起锅，入油，将切好的香菇、木耳、胡萝卜、春笋丝入锅翻炒，加入生抽、素蚝油调味，入老抽调色，最后淋上麻油，出锅，备用。
将豆腐皮用冷水泡软。
豆腐皮摊平，入馅；裹起来！蘸淀粉粘合。
素鸭入锅炸至金黄。
出锅切块。
素鸭，成功！
开动，取春卷皮放入素鸭，黄瓜丝蘸酱一起打包。
yummy！
上班族的快手简单晚餐——清汤火锅
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
2盒牛肉卷
2盒羊肉卷
半块豆腐
适量油豆腐
适量冬瓜
适量蘑菇
半把茼蒿
半把菠菜
1个土豆
半颗娃娃菜
适量生菜
3根小葱
2盒火锅沾料
做法：
生菜，娃娃菜洗干净备用～
菠菜，茼蒿洗好备用～
蘑菇洗好备用～
土豆去皮切厚片～
冬瓜去皮，切厚片或块～
豆腐切厚片～
小葱切成葱花～
准备好肉肉～
起锅烧水，锅里放入2片香叶，2个大料，2段干辣椒，几粒花椒，两匙盐～
将水烧开～
下入食材，煮它们～
此时我们调个沾料～
将麻将倒入碗里～
加入百事可乐两勺～
加入麻油半勺～
加入白糖一匙，加入葱花～
将煮好的食物捞出，开吃，嘿嘿～
再配上点冰镇啤酒，美！
虾米炒大白菜
用料：
适量大白菜
适量虾米
适量盐
做法：
准备好食材
把虾米提前30分钟用冷水泡好，白菜洗净切好备用
热锅下油爆香姜蒜
把虾米炒金黄炒香
炒香虾米后再放入白菜下锅
炒至熟，如果炒的过程太干可以加点水炒喔
加入点葱花，调味即可
开餐
干煎茄盒
用料：
1个茄子
适量虾仁肉沫馅料
适量面粉
适量油
做法：
制作馅料，如下链接中的配料～
http://www.xiachufang.com/recipe/104001236/
切实虚刀制茄盒，戴一次性手套塞入馅料，微压一下～
和面糊糊～茄盒挂面放入刷油的饼铛中干煎～这个油我用了烧鸭的油～贼香一个～
因为油中含有孜然粉，易煎焦～但并非糊～影响美观不影响口感哈哈哈(ಡωಡ)如果大家有方法更好看希望指正👧
咖喱牛肉土豆
用料：
牛肉
马铃薯
胡萝卜
大蒜
姜
做法：
牛肉泡在冷水里，泡出血水，多换几次清水
材料切好
切好
大蒜和姜片
热油锅爆香蒜姜
下沥干水的牛肉，稍微翻炒下。加入酱油，咖哩酱。再翻炒下，加一碗水。煮开后换到高压锅。
高压一小时后加入椰浆。再次煮开后盛盘。试下味道，不够咸的话再加点盐。
蒜炒鲜虾
一道家常小菜。
用料：
一斤虾
三根葱
四瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量玉米油
做法：
清洗鲜虾，虾头可以摘出来另外做汤；或是不去虾头，只摘除虾脑和虾线（选取虾尾部倒数第二节或第三节，用牙签挑出虾线）。
清洗葱、蒜头，葱分葱白、葱花切段，蒜头拍碎或切碎。
中火热油，蒜头、葱白爆香。调整为大火，把虾倒入锅中翻炒。虾表面都熟了，加少许盐（比平时炒菜少些，因为还要加生抽）。翻炒均匀，加两勺生抽，三勺或四勺水。翻炒均匀，撒上葱花。盖上锅盖，烧1-2分钟。
关火，装盘，开吃。
雪梨粥。
用料：
雪梨一个
大米一小把
做法：
把雪梨削皮切小块和大米，加水煮就可以了。吃起来淡淡的甜味，不用额外加糖哦。
超快手金枪鱼泡菜冷豆腐（ツナキムチ冷奴）
其实看这名字应该就能想象到味道了吧。用料的比例纯看个人喜好，一般我都是买小盒的泡菜配上一罐金枪鱼。

做完放在玻璃的密封盒里冷藏，两天吃完。因为盖子是塑料的，怕粘上泡菜的味道，我会先用保鲜膜封上再盖盖子。

不仅是豆腐，直接配饭吃也超下饭(•̀ω•́)✧
用料：
嫩豆腐
以下仅供参考具体用料根据个人口味
1罐金枪鱼
50g泡菜
1小勺酱油
0.5小勺麻油
做法：
金枪鱼罐头打开，就只是把拉环竖起来，不要拉开，把里面的水或者油倒掉
加泡菜、酱油、麻油，拌一拌，放在豆腐上，完成
正宗美式瀑布深盘披萨，芝士炸弹
芝士炸弹！！芝加哥深盘披萨的家庭减卡路里版！芝士爱好者冲！！！
我在芝加哥排队小时吃的也和这个简易版差不多嘛～
操作超级简单！！面团发好之后只需要几分钟填鸭式做饭法。也很适合亲子活动和小朋友一起做。
【八寸或九寸蛋糕模具适用】
用料：
170克高筋面粉
130克水
7克酵母
7克盐
10克糖
20克油
一大大袋，估计有300-500克马苏里拉芝士+车打芝士+波罗芙洛芝士
【上面的芝士有任意一种或几种都可以，我直接买的Three cheese 混合装】
适量披萨酱（Marinara sauce）
【目的是为了解奶酪的腻】【Marinara是一种加了洋葱香料调味过的信息西红柿做的酱，没有的话用番茄酱，意面酱，甚至老干妈也可以】
随意香肠/鸡胸肉或任意肉类
随意西兰花/花菜或任意蔬菜
做法：
面粉酵母水油盐糖混合揉成面团，不用光滑无干粉就行，放在温暖处佛系发酵两小时左右。 发酵好烤箱预热200度。取一个8/9寸蛋糕模具，把面团碾🤏成跟蛋糕模具一样的形状和高度。我用的9寸，最后面饼比较薄，是我喜欢的感觉。8寸的话可能更高一点或者厚一点点。
奶酪和番茄酱混合。（原版老美做法是倒一大坨酱在面饼上形成一层好厚的酱层，最后吃起来酸的冲天灵盖。先把酱和奶酪混合就不会那么重口味，也控制了热量）
奶酪不要钱的往里撒。中间适当加一下肠/肉。
控制热量另一大秘诀，中间铺一层蔬菜（就可以少放奶酪了）。最后成果用西兰花相当惊艳，增加清香解腻，别的蔬菜也不会差。
铺到和面团边缘差不多高。
烤箱中层200度30分钟。
芝士的香气
切的时候超级治愈
拉丝可以拉到房顶
这个方子够3个大胃王吃
分蛋海绵蛋糕(北鼎食谱)
用料：
100克低筋面粉
26克黄油
95克细砂糖
112克蛋白
51克蛋黄
7克蜂蜜
40牛奶
做法：
准备好所有食材，烤箱提前预热上下烤，150度，48分钟左右，低粉提前过筛两遍，黄油和牛奶混合放入微波炉叮一分钟（持续保持液体有温度），没有微波炉就隔水融化并保温
提前剪好油纸放入模具
蛋白中加入蜂蜜和二分之一的糖打发
加入另一半糖打发到直接的小尖角
加入蛋黄先用高速打发4分钟左右（时间是参考，不同功率的打蛋器时间不一样）再转低速打发一分到一分半左右
打发到提起打蛋器画8字第一笔落下的面糊还没有消失，加入过筛好的低粉（这步下次补拍一个小视频再更新，这次拍的可能手贱被删了）
搅拌到看不见干粉即可（大概翻拌80次左右，面糊打发到位也不怕消泡）
加入黄油牛奶液体，用刮刀辅助下，均匀撒在面糊上，（温度在40度左右，一定不要使用冷的，会非常之容易消泡）
搅拌好的面糊会比之前的面糊看起来少一点，是正常的
倒入模具中，大概8分满
放入提前预热好的烤箱用，用150度烤48分钟左右（155度会上色深一点，但也容易高一点）
出炉后倒扣冷却
撕去油纸就可以食用啦
——可以吸的甜面包（吸吸包  呦吸包）——
面包界的新宠，网红！

此方子可做六个吸吸包

方子原文来自于微信公众号：i烘培

注意：因为图片多，没有办法按照自带的序号步骤，请按照我排的序号排列步骤！图片下面都标明了第几个步骤的图片！

有时间有兴趣的朋友试一下，我个人觉得很美味！超级好吃！
用料：
丹麦面团：
175g 高粉
40g 低粉
4.5g盐
5g酵母 
10g奶粉 
15g 糖 
12g黄油 
130g冷水 
20g全蛋 
150g片状黄油 
甜面团:
230g高粉 
20g低粉 
3g 盐 
3g酵母 
16g奶粉 
35g全蛋 
130g水 
35g糖 
30g黄油 
卡仕达内馅:
120g牛奶
30g 糖 
 2个 蛋黄
5g低粉 
7g淀粉 
 半个香草荚
150g 淡奶油 
做法：
①将丹麦面包里除黄油和片状黄油的材料，放入厨师机搅拌均匀，慢速搅2分钟，快速搅四分钟。
②加入普通黄油（不是片状黄油哦）将面团揉至拉出薄膜即可。
③将面团放入保鲜袋按成1cm厚的薄片放入冰箱冷冻30分钟－45分钟。
④甜面团的所有材料放进厨师机，搅打到可以拉出薄膜进行一次发酵。
⑤丹麦面团冷冻够时间后将裹入用黄油取出擀成长方形薄片。
⑥丹麦面团擀成裹入黄油两倍大小。
⑦用刷子将多余面粉扫干净，将片状黄油放在丹麦面团上。用面团包裹住黄油压紧接口处，两边不用收口。包裹好黄油后进行第一折叠（类似于叠被子），放入保鲜袋放入冰箱冷藏进行松弛1小时。 
第七步的图片
第七步的图片
⑧在冷冻的时间可以制作卡仕达酱啦！蛋黄与糖混合均匀，筛入低粉和淀粉搅拌均匀。
⑨牛奶加入香草荚加热至沸腾，冲入蛋黄混合物。
第九步的图片
⑩将混合物重新倒回锅边搅拌边加热至浓稠放入碗中盖保鲜膜。
⑪彻底冷却后将淡奶油轻微打发后拌入放入冰箱冷却。
第11步的图片
⑫这时将松弛好的丹麦面团取出再重复上个步骤的两次折叠后放入保鲜袋冷藏一小时以上。
第12步的图片
⑬甜面团在中间戳个洞，如果不缩回那是已经发酵好了。
⑭分割成75g的面团滚圆后进行半小时的松弛，再次滚圆排气，揉成小圆团待用。
第14步图片
⑮松弛好的丹麦面团擀成4mm厚的薄片，将四周边角去掉后卷起来放入冰箱冷冻15分钟。
⑯冷冻好后将丹麦面团切成5mm厚的圆片，擀成能够覆盖甜面团大小的薄片覆盖在甜面团上放入模具，进行最后发酵45-60分钟。
第16步图片
⑰烤箱设定180度烤18-20分钟即可。

⑱待烤好的面包冷却后，在面包上方用小刀切一个圆盖子下去，将面包中间挖空灌入做好的卡仕达酱，筛糖粉，插入吸管盖上盖子。
😊呦吸包完成了😘
😍
煎蟹
用料：
2-3片姜
4只蟹
4瓣蒜
1勺料酒
适量盐
少量鸡精
做法：
杀螃蟹，洗干净，对半切。姜和蒜头切碎备用。
热锅热油下姜蒜炒香，把螃蟹的切面扣在炒香的姜蒜上，在上面撒上适量盐、料酒、少量鸡精。盖锅盖。中火10分钟左右。
出锅，香香的煎蟹出炉啦！
牛油果牛肉饭
两人食
用料：
一块肋眼牛排 
一只牛油果
两瓣蒜
适量百里香
一小瓶盖醋
两汤匙味醂
一汤匙生抽
一些些糖
适量盐
适量黑胡椒
做法：
将牛排放置室温，用盐和黑胡椒做个马杀鸡，要温柔
取一只锅，烧热，倒入适量橄榄油
牛排入锅，一面三分钟，旋转跳跃，另一面三分钟，这里大概是median rare 到median三分到五分的样子，需要根据你的牛的道德高度决定

将牛肉拎出来放在盘子上，休息一会儿会有泪水渗透出来，

在锅内将你的阶级仇恨化为醋，酱油，味醂，糖，和牛肉的泪水，燃上三味真火，浓缩成蘸料待用

一只碗，铺上切片牛油果加少许黑胡椒

七分钟后用你的宰鸡刀将牛片成一片一片码在米饭牛油果上，将酱汁淋在饭上
心满意足的成功！
泰式咖喱虾
很多人爱吃咖喱菜，我也是；咖喱具有荤素皆宜的多样变化和特殊风味，而咖喱搭配椰酱又是泰式咖喱的特色，椰浆可以使咖喱降低辣味并增强香味。
用料：
250克南美白对虾
3/4个洋葱
2大勺或1～2块泰式黄咖喱/好侍咖王咖喱
2勺椰浆
5克黄油
做法：
将虾整理、清洗干净沥干；起油锅炸至变红定型捞出；
控干炸虾的油，放1小块黄油，倒入切成小块的洋葱煸炒出香，加小半碗清水煮沸；
放入咖喱酱/块和椰浆煮至溶化，倒入虾翻炒至均匀裹上咖喱酱汁即可出锅。
油炸虾皮虾头
在美国时，中式零食很少，虾很便宜，虾肉用来包饺子，做卤虾，剩下的虾皮虾头扔了浪费，跟中国邻居学会了炸着吃，做孩子的零食，非常健康！零添加又补钙！
用料：
若干虾皮虾头
若干食用油
若干盐
做法：
油烧热，把虾皮虾头放进去炸。时间要长些，闻到飘香的虾味，可以试试咬一下，感觉脆脆的，一下就咬断就可以了。
捞出来，下面铺一张吸油纸，撒上盐，翻翻，如果爱吃可以再撒点孜然，我喜欢只撒盐的。
炸过虾的油留着以后炒饭特别香。
夏日杏子酒
杏子时节到了～为了传承杏子的味道，颜色，记忆，不妨试试杏子酒吧～
用料：
300ml白酒
300克杏
150克老冰糖
做法：
挑选优质杏子，青色，硬一点，这样果酒的品质清澈透亮，果味浓厚。
1. 准备好白酒，老冰糖。2. 杏子用盐轻轻搓洗干净后，可用厨房用纸或者干布擦干，也可以自然晾干风干，也可以用适当白酒擦洗。3. 将控干水分的杏子一切为二，撬出核。
将杏子放入玻璃瓶，加入适量白酒，冰糖，密封保存。此时，只要静等时间的作用～你就可以得到一瓶夏日饮品～
升级版盐酥鸡
口感更丰富的盐酥鸡升级版！！！
用料：
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切块，加蛋清、半勺盐、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺糖、一勺五香粉、2勺烧酒、4勺面粉、4勺地瓜淀粉、8勺水搅拌均匀腌制20分钟。
腌好的鸡块沾上地瓜淀粉，下六成热油锅炸至金黄捞出，等鸡块冷却再入八成热油锅复炸，略有焦黄感出锅。

锅留底油，洋葱、小米椒爆香，下炸好的鸡块，撒五香粉翻炒，出锅，口感更丰富!
白葡萄酒炖鸡肉
最简单的wine stew。
可以当主菜serve。配个意面/土豆泥/米饭都可以。
用料：
4个鸡腿
1头洋葱
1根胡萝卜
1根西芹
1个番茄
75-100ml白葡萄酒
适量香草或干香料（罗勒、欧芹、迷迭香、月桂）
做法：
准备所有材料：鸡腿去骨切块稍微抹点盐和胡椒，洋葱切丁，胡萝卜切块（不要切太小），西芹斜切2cm宽的段，番茄切瓣，各自装盆。
预热一下下要用来炖的锅子；
加入橄榄油；
中大火煎鸡腿肉；(煎鸡肉的一些方法可以看最下面↓)
把煎好的鸡肉盛出，汤汤水水留在锅里。
中火，把洋葱放进还有汤汤水水的锅里炒（可以加一点点盐和胡椒，如果油不够了可以再加一点油）。炒到洋葱变得黄黄软软香香的就可以。
中火，把煎好的鸡肉加入，铺在炒好的洋葱上面，此时倒入白葡萄酒，用铲子铲一铲锅底，溶解锅底的焦状物。
加入高汤/水，半掩过肉们；
加入所有香草/香料，转小火开始燉。
燉15分钟后加入胡萝卜。
再燉10分钟后加入番茄。
再燉10分钟左右，当番茄已经软烂基本溶解于汤里，加盐和胡椒调味。即可出锅~
芹菜红烧三文鱼头
从小吃到大的家常菜~鱼冻第二天拌饭吃最美味~
用料：
1个三文鱼头
3根新鲜辣椒
5个干辣椒壳
西芹
3汤匙生抽
1汤匙老抽
适量盐
2汤匙白酒
5瓣大蒜
5片生姜
一根葱
做法：
三文鱼头切半，芹菜斜刀切条，新鲜辣椒斜刀切条备用
热油锅，将三文鱼双面煎至金黄，放入整颗大蒜，葱段，煎出香味，再倒入2汤匙白酒（或者料酒）
倒入水，淹没过鱼头，加入生抽，老抽，盐，干辣椒壳调味，大火煮开后，中火继续煮20分钟
放入芹菜，新鲜辣椒再煮10分钟，加入鸡精，出锅
脆皮炸鲜奶
炸鲜奶外酥脆内软嫩，色泽金黄，包裹着浓郁的奶香味，不论做下午茶还是小吃零食，都大受欢迎。做法超级简单，看着就很想吃的一道甜品，喜欢的朋友不妨一试啊。
用料：
250克纯牛奶
30克玉米淀粉
25克（依口味调整）细砂糖
适量（裹粉用）低筋面粉或淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
准备好食材。
奶锅中加入淀粉、细砂糖和三分之一的牛奶，搅拌至面粉无颗粒，然后再加入剩余的牛奶搅拌混合均匀。
开小火加热混合好的液体，要注意一直不停的搅拌，以免粘锅，搅拌至粘稠就可以了。
找一个容器底部铺上保鲜膜或涂一点植物油，这样不会粘，把牛奶糊倒入容器里用刮刀抹平。
贴着牛奶糊表面再盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏1至2小时。
取出切成长条。
奶条先裹上一层面粉。
再裹上一层鸡蛋液。
最后裹上一层面包糠。
裹好的奶条放好备用。
油锅中加入适量油，火烧至六成热后转小火，放入奶条，炸至金黄色即可。
捞出沥油。
完成啦！要趁热吃！
枸杞银耳莲子汤
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
用料：
一小朵银耳
十颗莲子
6颗桂圆
6粒枸杞
做法：
银耳泡发洗净，莲子泡一会去莲子心，桂圆去皮去子留肉，连同食材和水整一碗，进压力锅煮粥档
压力锅电的
完成
最近超火的🔥简单好吃的培根荷包蛋焖面‼️
欢迎来到我的 「 深夜美食 の100碗面  」系列
这里是第一期🍜
共有100碗面在等你解锁品尝😋
做法超简单，吃多少做多少👏
保证好吃到停不下来🤣
用料：
4片培根
1个鸡蛋
2两拉面
适量食用油
1勺老抽
1勺蚝油
2勺香醋
1勺老干妈
2小勺糖
1小勺盐
3瓣蒜
1把葱
2根小米辣
做法：
先用油煎好培根，焦黄酥脆最佳；
再煎个单面流心荷包蛋，用少许黑胡椒和盐调味即可；
煎好锅底不要洗，加油倒入葱蒜小米辣爆香，再加入图上配料；
最后加入一碗水，水开后放入面条煮2-3分钟即可出锅装盘，再加上煎好的培根、鸡蛋、撒把葱花即可开吃😆
玉米饺、芹菜饺（简约版）
娃娃喜欢吃饺子，广东人也不会擀饺子皮，直接买饺子皮回来做，存到冷藏室，想什么时候吃就什么时候吃咯^_^
用料：
750g猪肉（三分肥七分瘦）
3根玉米
500g芹菜
半根胡萝卜
适量盐
适量油
一只鸡蛋清
少许玉米淀粉
适量酱油
少许鸡粉
少许糖
少许蚝油
二斤饺子皮（厚薄各半）
做法：
将所有材料洗干净切碎
将盐、糖等调味料加入猪肉拌匀，根据自家口味调整咸淡，我习惯咸一点，等会与蔬菜拌匀时就不用再加盐了。然后加入鸡蛋清拌匀至完全被猪肉吸收，再加玉米淀粉拌匀，顺时针搅拌几分钟，这样的肉馅又滑又弹牙。
将猪肉分两份，分别与玉米胡萝卜和的芹菜拌匀。
如图是芹菜馅
开始包饺子咯！完成后送入冰箱冷藏，冻得硬硬时就可以放进保鲜袋封存，继续冷藏。
辣炒蚬子
用料：
根2香菜
瓣2蒜
个3干辣椒
适量姜葱
2汤匙郫县豆瓣酱
适量盐
做法：
蚬子洗干净，冷水下锅，煮熟
葱姜爆锅，倒入煮熟的蚬子，煸炒。
➕酱，盐，炒匀
➕香菜，蒜，翻炒几下，出锅
养胃面筋汤
这种面筋汤其实是基础面筋汤，操作很简单只需要水和面粉。特别养胃，坐月子的时候喝了好多下奶神器，家里脾胃或肠胃不好的也可以多喝。而且百变，喜欢甜的就放糖，喜欢咸的就放些菜，比疙瘩汤好喝，主要是面团的制作方法有些差别。
用料：
50克水
300克面粉
做法：
面粉倒入干净的小盆，开始倒水，因为面团吃水程度不同，配料中的克数只是参考，以下面图中的湿度即可。标准就是没有面疙瘩，全部都湿润，便于后期的搅打。
面粉全部湿润后开始用筷子搅打，我一般都是一手抱着盆一手打。搅打的方式很重要，筷子从离自己较远面团下方插入，然后从离自己进的这一边挑上来，上下画圈的方式进行。像打鸡蛋一样。可以多练习几次，我第一次开始时也不行。搅打一会就上劲不好打了，常温松弛一会儿再打。一般我会打三五分钟然后放那干会别的事过一会想起来了再打会，呵呵。就这样搅打两三回。面团就变得光滑细腻了。
光滑的面团
最终搅打到什么程度呢！？用筷子挑一下，整个光滑的面团全部离开盆子就好了。这时候可以用凉水把它泡起来，避免变干。等到快做饭的时候再处理它。
用泡面团的水开始洗面筋，用筷子就行，不断按压，最好后洗好的面筋成乳酪黄色。为了方便确认状态我把面筋单独盛出来。
最后将水烧开后转小火，用筷子挑出面筋开始顺时针画圈，面筋熟了以后就会脱离筷子形成有嚼劲的面筋絮。最后把洗面筋的面水倒入锅中面筋汤就变得稠了，不喜欢也可以不到。最后我加了一点蛋花。
比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪
非常简单的食材
适合新手小白
国外没人吃鸡爪，所以卖很便宜💰
留学党福音～～～
吃了这个去茶楼喝茶不会再点他们的了😂

我老公吃这个可以吧啦吧啦三碗饭🍚
还有一个我的朋友嘴上说不爱吃鸡爪
一转眼一碟没了😂😂

喜欢吃辣的自己可以➕🌶️哦！
不好吃算我输😎
用料：
十几只鸡爪
适量姜片
适量蒜片
适量葱段
一抓花生
半碗生抽
一碗水
6-7颗冰糖
20-30粒花椒
做法：
鸡爪去脚趾甲，洗净
冷水下锅（实在怕腥的宝宝可以放一点料酒）
飞水去腥
捞出备用
另起锅放油，放一小抓花椒、葱段、姜片、蒜片爆香，然后放入鸡爪
➕花生🥜、半碗酱油、一碗水、几颗冰糖一起滚啊滚
约20分钟，等汁收干一点就完成✅啦！是不是很简单😁
芒果冰淇淋
团购了一箱桂七芒果，口感非常清香爽滑，一时也吃不完，于是拿了几只做了芒果冰淇淋，味道超赞！
用料：
280克芒果肉
3只蛋黄
175克白砂糖
300克牛奶
350克淡奶油
半只柠檬汁
一小撮盐
做法：
芒果去皮去核用料理机打成糊状，加入柠檬汁，以及用量中一半的糖分放冰箱冷藏腌制一个小时左右；
蛋黄加入剩余砂糖打发发白，牛奶淡奶油加热至将沸未沸状态后缓缓冲入蛋黄中，再次加热至90度左右，液体变浓稠；
将冰淇淋液放凉后加入芒果肉搅拌均匀，过滤后冷藏四小时以上最好是过夜，放入冷藏48小时以上的冰淇淋机桶中，搅拌25分钟左右；
盛入容器冷冻至变硬后即可享用；
麻汁手撕鸡
用料：
1只鸡大腿
一小把嫩芹菜
1段葱
2～3片姜
蚝油
芝麻酱
熟白芝麻
做法：
在鸡腿上肉厚的地方划两刀
鸡腿在清水中浸泡半个小时，泡出里面的血水，然后焯水，撇去浮沫
焯好水的鸡腿捞出，另起锅加清水，放进大葱段，姜片，放入鸡腿，大火煮开，中小火再煮20到30分钟，根据鸡腿的大小调整，在煮的过程中用筷子插几下肉厚的地方，使鸡腿熟透
鸡腿捞出放凉，然后撕成条状。
嫩芹菜洗净切断，在热水中轻轻焯一下，愿意吃生芹菜的可以不用焯水。
芹菜放到鸡肉里，加适量的蚝油和芝麻酱，拌匀，上桌前撒些白芝麻，即可
韩式拌饭（低卡版）
看韩剧看多了，天天看他们吃拌饭，在外面吃的总是不对口味，而且很油。今天自己做了试试，超级好吃(｢･ω･)｢嘿。
用料：
个鸡蛋
根胡萝卜
勺香油
朵香菇
把菠菜
克盐
黑米
燕麦片（生）
韩式辣椒酱
酱油
芝麻
做法：
黑米，燕麦混合蒸熟
西葫芦切小段，热锅加少量的油炒。
洋葱，香菇，胡萝卜🥕做法和胡萝卜相同。
鸡胸肉切条加盐抓匀，下锅煸熟。
小碗里放两勺朝鲜辣酱，蒜，熟芝麻，小半勺香油，酱油，雪碧，调匀。
饭上盖上炒好的菜，加一个煎蛋🍳，我懒，直接炒的，反正都要搅碎。
淋上调好的拌饭酱。
拌匀开吃，味道很赞，而且负担比较来说比较低，嘻嘻(♡˙︶˙♡)。
红烧沙丁鱼
很香 油有点多，还是很不错啊
用料：
沙丁鱼2条 姜蒜葱 干辣椒 料酒 醋 糖盐
做法：
鱼用料酒煨一会，锅放油烧热加入姜片，再放鱼煎两面金黄。加干辣椒蒜炒香。
加生抽 老抽 醋 料酒 水，大火烧开转小火加入盐 糖  胡椒粉调味，收汁加葱花出锅啦！
紅燒蔥烤大排
這道菜我煮過很多次了，每次都受到婆家人的歡迎！要知道台灣口味不喜歡甜，每次對我菜中放糖表示不理解！唯獨這排骨，她們總是請我再煮一次吧！
這老方法是我奶奶教我的，簡單不用放鹽，只要按步驟走，味道就是不會變，肉嫩入味，不會出錯！出菜也快，煮個面就能吃了~紅燒大排麵出爐！
用料：
3根葱
一些淀粉
2勺冰糖
5勺(根據大排的數量)醬油
6塊大排
2勺料酒
2勺米醋
做法：
先用刀背或肉錘把排骨拍鬆，這樣排骨才會軟，用淀粉均勻得擦滿兩面(沒有用麵粉也可以)薄薄的一層！圖是用麵粉拍肉
醬油倒在盆子裡，醬油的量大概是全部的排骨沾完差不多都用完！自己估一下！肉排一塊一塊下去過醬油，過一塊就下鍋煎一塊，不要全部下去泡在醬油裡。
鍋子裡兩面煎到肉變色，就可以翻面，不用熟透就起鍋！煎久了表面的粉容易黑。
全部煎完放在一邊待用。
下蔥段煸炒~出香味後倒下全部的排骨
下紹興料酒，下冰糖
剛才倒醬油的盆子裡加滿水，要是剛才用麵粉裹肉的，這裡要用一些澱粉勾芡。要是剛才直接用澱粉的，這裡就不用再加粉，因為剩下的醬油裡就已經有了！下鍋滷一下！
最後湯汁濃稠要出鍋時加入米醋，聞到酸甜醋味後關火！不能煮很久，醋味會變味！這樣就可以出鍋了！
自制端午凉糕
每年端午家里都包好多粽子还有凉糕，但我更爱吃凉糕，端午时候吃真的是很开胃
用料：
二斤糯米
半斤红枣
一包粽叶
做法：
首先，泡糯米，我是提前泡一晚上
第二天早上把糯米铺在笼屉上（垫个笼布）开始蒸，蒸20分钟关火
把蒸好的糯米拿下来，把粽叶铺在笼屉上，然后把刚才蒸好的糯米重新铺在粽叶上，然后把第一次蒸糯米的水倒在糯米上（少的话就都倒上，如果很多就适量）然后继续开火蒸，蒸15分钟关火
然后把糯米倒盆里捣，捣糯，然后铺在粽叶上，铺平
把红枣煮一煮，做成红枣馅料，铺在刚才做好的糯米上
铺好红枣之后再铺一层糯米就大功告成了
最后再在糯米上铺一层粽叶，上面用一个重的东西压着，等到凉就可以开吃了