xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常炸肉圆
四喜丸子，是我们逢年过节常吃的一道菜，也称红烧狮子头，是取其吉祥之意。这是一道名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
    据传，四喜丸子这道菜的名字起源于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。科考结果出来了，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜。皇帝赏识其才智，便将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，张九龄高兴之下，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称许。又说道：“‘四圆’不如‘四喜’响亮、好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”自此以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

我做的炸丸子，是家常简便的做法，个头也小很多，采用油炸的方式，味道也很不错的。
用料：
猪肉馅
葱
黄酱
料酒
盐巴
姜
奥尔良味道烤肉料
胡椒面
大料面
做法：
第一步：将猪肉切块，安装绞肉机，现在已经非常熟练，3分钟安装完毕。第二步：绞肉，加入葱段、姜片将猪肉绞成肉末，（猪肉最好是剁的，丸子吃起来更可口）第三步：加入胡椒面、盐巴、料酒、生粉、奥尔良味炸鸡料（这是我的小窍门）、黄酱、大料面少许拌匀，团成圆圆的丸子....下锅炸5分钟取出，复炸3分钟即可出锅
玉米紫甘蓝蛋炒饭
造点平淡日子里的烟火香气🌻

前一天做饭剩下的料和饭，凑一凑开个新火，刚好是一天的美好开端～


今日快手早餐么么哒～(^з^)-☆
用料：
1.5片紫甘蓝
2个鸡蛋
5勺玉米粒罐头
1小碗隔夜米饭
1勺韩式辣酱
半勺BBQ烧烤酱
2小勺黑胡椒碎
1小勺孜然粉
1/4小勺鸡精
1/3小勺盐
1/2小勺香油
1小勺鲍汁
2瓣蒜
做法：
紫甘蓝切丝，长度3-5cm
开水下锅焯一下立马捞出放到加了一点盐的冷水盆里
温度冷却后捞出，空干水备用
鸡蛋加一勺水打匀，起锅热油炒熟备用
准备调料：
按照配料表的剂量，将所有调料放到一个小碗里，加一勺水搅匀
蒜切成蒜末
热锅加油，油热后，将蒜末放锅内炝锅
蒜末变黄，放入紫甘蓝翻炒至水分挥发，锅内偏干
加入米饭玉米粒翻炒，米饭炒散后加入调好的酱汁翻炒
炒至饭干，加入鸡蛋，炒匀出锅～

好吃哦！
萝卜丝、白菜、海鲜蛋饺煲
用料：
半根萝卜
小半颗白菜
4只黑虎虾
适量生蚝肉
适量文蛤肉
10个扇贝芯
4个蟹柳
适量（没有可不放）咸肉丝
8-10个自制蛋饺
2片姜片
2勺鲍鱼汁
4根香蒜叶
做法：
扇贝芯是有腮毛和肠线的，一定要要剔除，再将两条边上黑色的用手稍微刮一下
黑虎虾剪开尾部去除肠线，虾脚剪去，生蚝肉、文蛤肉、扇贝芯洗净备用
生姜丝、咸肉丝、白菜切丝备用
萝卜丝切好用1勺半盐抓揉10分钟后滤出水和萝卜丝备用
锅中倒入少许油，爆香姜丝
倒入滤水的萝卜丝、咸肉丝、白菜炒1分钟左右
砂锅内白菜、萝卜丝、咸肉丝垫底，放两勺鲍鱼汁拌匀
放入海鲜、加入刚才滤出的萝卜水
放入自制蛋饺，加少量生抽，水不够可以加入开水，开火煮10分钟
最后放入蟹柳，看下咸淡，不够的可以适量加点盐，撒点白胡椒粉、撒上香蒜叶即可
(自制红豆沙馅料)
家里好多红豆，平时熬粥不怎么吃，突然想到最爱的红豆沙馅，就动手了！嘻嘻
用料：
250克红豆
500克水
150克砂糖
50克麦芽糖
100克玉米油
做法：
先取出250克的红豆出来。
清洗一下。
浸泡一下，如果用普通的锅熬的话，建议浸泡过夜，我今天用的高压锅，所以就泡了一下下，用高压锅的话，也可以不用泡。
用高压锅压红豆裂口就行，我这个过火了，已经熬出了沙。
这是我熬出来的状态，你们可以自行把握一下水量，我这个有点稀了，一会儿炒的时候比较费时费劲。
熬好放搅拌机打成泥。
打成大概这个状态就行，打的很细，看的出来，我水多了有点稀，等会儿炒的时候，炒到怀疑人生啊。
放入不粘锅的平底锅内。
加入白砂糖和麦芽糖。
这个步骤不能偷懒哦，一定要不停地搅拌，如果停下来，会糊锅，(会火山喷发)会烫到自己，所以小手不要停，一定要不停的搅动起来。
一直在搅拌中，中途停歇也不能太久，怕糊，怕粘锅，怕烫手，哈哈，所以聪明的我带上了手套。
中途分次加入玉米油，操作的时候忘了拍照片。
炒到这个状态基本可以出锅了，注意观察出油了就可以。
一直搅拌到水份挥发掉，这样炒干就好了，可以装到容器里面给它压实。
取一块，手捏成团就代表状态很好了，如果一捏碎掉了，就要继续加油加糖炒。
把红豆沙搓成圆球，可以包汤圆，包豆沙馒头都是不错的。
自己做的真的好吃。😋
线面
线面，爸妈手把手教会的。
用料：
一挂线面
若干鸭肉
若干茶树菇
少许鱿鱼干
两瓣蒜头
一大把青菜
半小勺盐
抖一下鸡精
半锅油
做法：
炖高汤
在高压锅中加入水、鸭肉、茶树菇、鱿鱼干炖煮。
时间是至之后步骤都完成再关电磁炉。
煸香油
准备蒜头，用菜刀面压扁蒜头，将蒜衣剥去，剁碎。
备一只碗。
洗锅，加热锅，使锅中干燥（有水的话油会四溅）。在锅中加入油、切好的蒜头，煸香。
待油中出现小气泡，可以盛起油，倒在准备好的碗中。
面焯水
洗锅、准备与人数数量相符的碗若干。
在锅中加入水，水量至锅的三分之二处，开火，盖上锅盖，等水沸（水开的标志是：出现大量烟，水沸滚）。
将线面折断成两半，放入锅中，用锅铲将面条稍微拢拢，使所有面条都浸泡在水中。
用小碗盛点自来水，加入锅中，等水沸，即可用漏勺和筷子捞干，均等分放至碗中。
将煸香了的油均等加入各碗中，搅拌面条。
炒青菜
洗三四颗菜（2人份）、切菜、洗锅、热锅、加生油和蒜头煸香。
加入青菜，爆炒，至青菜呈油绿色，盖上锅盖，焖一会儿，至青菜梗不泛白，加入盐、味精翻炒。
起锅，均等分放至盛面条的碗中。
面条中加入高汤
高汤调味（尽量清淡），加入盛面条的碗中。
完成。
超简单奶香脆蛋卷
冰激凌🍦蛋卷，还是自制的好吃😋呀！
用料：
1个鸡蛋
15克熟黑芝麻
20克细砂糖
30克炼乳
150克牛奶
100克普通面粉
45克玉米油
1个蛋卷机
做法：
做得太急，没有来得及拍照，很简单，所有材料混合，手动打蛋器搅拌均匀无颗粒状态。
蛋卷机150度预热，我之前用来做虾片的机器，家里什么机器都有，哈哈哈，做好吃的都比较方便！
用圆勺子把原料倒入锅里加热，金黄色就熟了，千万别糊了！掌握好火候是关键～用擀面杖趁热卷起来，收口的时候多压一会在机器上，别烫着手～冰激凌这个用专门的冰激凌模具定型的哈，也是卷起来，凉透就可以搭配冰激凌吃啦～干吃也很嘎嘣脆～
自己做了冰激凌，一起吃才好吃😋
水果味水晶粽
端午节又即将到来，喜欢吃粽子的亲们早就按耐不住苇叶的香味诱惑开始跃跃欲试了。说到粽子，我们就会想到糯米。今天果子将带你用另一种食材包粽子，那就是西米。
    在网上看了几款水晶粽的包法，自己也动手试了三次，前两次按照方子都出现了种种问题，比如西米加了两倍时间还是不熟，又比如我用了自己包糯米粽的不用线穿插包法导致粽子煮后西米全溢出等等，通过两次的失败我做了总结和改进又做了第三次，终于完成。不过本人拍照水平有限无法拍出水晶粽的晶莹剔透感，但粽子确实很好看的。请大家参考本菜谱时一定要看完本菜谱全部过程再动手做。
用料：
300克西米
100克菠萝
适量苇叶
适量木糖醇
做法：
准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
潮汕腌濑尿虾（家庭版）
腌虾看得比较多，但潮州海边人家腌濑尿虾比腌虾更平常。虾的肉感好，但没有濑尿虾鲜甜。肠胃不好的娃儿，简直无法享用。
用料：
濑尿虾
香菜
蒜头
辣椒
酱油
做法：
把濑尿虾洗净，控干水。
把香菜、蒜头、辣椒切碎。蒜头可以适当多一些，辣椒看个人口味放。
最后把所有东西放进容器里，放酱油，差不多没到虾就可以。如果觉得全部放酱油太咸，可以用凉白开和酱油调到合适的咸淡。完全看个人口味哈。三步完成。腌1-2个小时就可以直接吃。
柠檬百香果鸡爪，卤味
我的手要被辣哭了，哈哈哈哈，这回做的有点辣哈哈哈
用料：
一斤鸡爪
1.5个百香果
1个柠檬
10个小米椒
1小勺盐
2根香菜
8片姜片
2勺白糖
大汤勺2勺酱油
大汤勺3勺醋
3勺辣椒粉
0.5勺胡椒粉
0.5勺孜然粉
10颗蒜
一大节藕
一圈料酒
1勺蚝油
做法：
鸡爪洗干净剪指甲，剁成两半，或者用剪刀剪成两半
加4片姜和料酒一圈煮熟，差不多15到20分钟自己看一下，千万别盖锅盖哦，不然会溢出来水，然后捞出来过冷水
藕戴手套去皮，切片，加少许盐煮5分钟，捞出过冷水
然后加入4片姜片，蒜末，去籽的柠檬片，切碎的辣椒，一个半百香果
加入辣椒粉，不能吃辣忽略辣椒粉，加入半勺胡椒粉，孜然粉，一勺盐，两勺或者3勺白糖，蚝油吃饭小铁勺一勺
这种勺两大勺酱油，3大勺醋
加入切碎的香菜拌匀就好了，隔几个小时，或者隔夜吃更美味，马上吃藕也很入味了
记得拌匀用勺子，不然手会被辣哭，不要问我为什么知道哈哈哈哈😂
韭菜盒子（飞饼版）
疫情非常时期的美味,懒人飞饼版面皮
只需要调一个完美的馅料就可以轻松掌握鲜美的韭菜盒子哟!
用料：
300克韭菜
两把虾皮
四个鸡蛋
6-7克盐
少许十三香
少许白胡椒粉
两勺蚝油
四勺麻油
做法：
新鲜韭菜洗净晾干（一定要晾干水分）切小段
四个鸡蛋加少许盐两勺麻油提味打散入油锅炒成小碎块
虾皮、十三香、思念飞饼皮（sorry此处没有入镜）备用

好马配好鞍,好菜配好料
用心备料你就成功了一半
先给韭菜调个味: 白胡椒➕十三香（根据个人口味）➕两勺麻油 
均匀拌开
加入炒鸡蛋虾皮,撒上盐和蚝油均匀拌开
盐的分量要控制好,因为炒鸡蛋的时候已经放过了,蚝油是调鲜味不用给很多
像包包子一样把馅料包入飞饼皮里面（我这次只买到了葱香味的飞饼所以饼皮里自带葱花）稍稍压成烧饼状
平底锅加一点底油,锅热了之后加入韭菜盒子饼,小火（一定要小火!）两面煎到金黄就可以出锅啦!
我用的是思念飞饼皮,做之前提前软化比较好包,成品的面皮口感还是很酥脆的,放凉也很好吃
祝大家都能一举成功!
超好吃的饼干配色拉金枪鱼罐头
经广大人民群众验证的下午三点好点心！
一包饼干加一个罐头就能提升整个team的战斗力哟！(( ˃̶̤́ ॢ▿ ॢ˂̶̤̀ ))ˈ·✧
用料：
1盒色拉金枪鱼罐头
若干饼干
做法：
打开罐头，抹！然后开吃！
麻辣孜然小土豆
姥爷的邻居给姥爷很多土豆，有大的有小的，我拿回来点，把小的全部洗出蒸熟，儿子嫌没味不吃，那就放平底锅翻面煎下，撒点辣椒、孜然、盐，一改变，儿子吃了一盘多。
用料：
适量小土豆
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
适量花生油
做法：
小土豆洗净上锅蒸熟(用筷子轻易扎透就熟了)。
把土豆皮揭掉，剥好的蒜瓣洗净，用刀拍下切碎。
平底锅烧热转中火，倒入花生油（我放的油有点少了，后面又加点油）。
放入蒜粒煸炒下。
放入小土豆煎制（煎之前用刀把小土豆压扁，我忘提前压扁了，倒锅里后用松肉锤压的，一压扁占地方，有点太满了）
翻面煎制。
放盐、孜然粉、辣椒粉调味。
出锅装盘即可开吃（撒点葱花碎更好看，我家没有葱了就没有放）。
成品。
有没有诱惑到您。。。
小土豆蘸仲景香菇酱味道更好，这一大盘不够儿子一人吃的。
又一次做的。
成品。
吃吧。。。
醪糟蛋
提升解乏，很滋补，据说还能丰胸~（听说女人喝了很会催奶，哈哈哈）
用料：
三勺醪糟
一个鸡蛋
数粒枸杞
做法：
超市买的孝感米酒
准备一点水将蛋煮熟，各人不喜欢把蛋打散所以打下锅即可~
等鸡蛋煮熟了，加入醪糟和枸杞，煮两三分钟，喜欢甜的可加入冰糖，就完成啦~好喝~提神解乏，听说坐月子的女人喜欢补这个，可以丰胸？哈我朋友请我吃过，就喜欢上这味道了~
Bakingpie-红豆乳酪派&静谧时光与你相伴
分量：2份
用料：
2张起酥皮
100克红豆沙
20克椰浆
100克奶油奶酪
10克炼乳
少许葡萄
做法：
起酥皮放入模具中
压出模具一样大小
搓气孔，静置15分钟
红豆沙和椰浆搅拌至融合放入静置好的派皮中烤制190度10分钟
奶油奶酪加入炼乳搅拌至顺滑状态
放入裱花袋中挤入塔皮中
放入烤箱烤制180度3分钟即可
待凉后装饰葡萄即可
酒酿南瓜汤圆
用料：
随你意南瓜汤圆
两大勺酒酿
15粒枸杞
两块糖
随你意白糯米汤圆
做法：
忘记拍步骤图了哈，做法简单，把小白汤圆+南瓜汤圆冷水下锅一起煮开至浮起(汤圆是冷冻过的，所以冷水下锅煮的哦)，此时放入两三勺酒酿，根据个人口感调整酒酿的量，最后放两块古方红糖块，撒枸杞，开锅盖再煮半分钟关火，吃之前搅拌下确保红糖块化开，搞定开吃！喜欢鸡蛋的剥一个白水蛋放进去煮也是ok的啦，看心情，看喜好咯😜
颜色靓丽，吃着暖心，binggo☀☀☀
杂粮米糊
用料：
适量水
1/3杯七道膳食杂粮米
2颗新疆灰枣
1个梨
做法：
准备好食材，洗净，量根据人数而定，这是一人量
梨切碎，枣去核，放入豆浆机，水高过食材三指
豆浆机按米糊键就可以
银耳百合羹
用料：
朵银耳
克莲子
克水
克百合
粒枸杞
克冰糖
颗红枣
做法：
1、银耳常温冷水泡发24小时，撕成小朵，清洗干净，入锅加入清水.大火烧开后改小火煮5-20分钟
2.百合清净,倒入银耳中，继续炖约30～40分钟
3、加入枸杞、冰糖，小火煮3分钟，关火焖5分钟
那就炒个虾尾吧
那是一个无聊的下午，为了腾冰箱放肉，所以拿出了剩下的虾尾炒了吃
用料：
我用了8-900g左右虾尾
一小勺花椒
1/3勺豆瓣酱
5瓣蒜
5片姜
差不多1根吧葱
一乐扣碗水
5根左右小米椒
适量耗油/生抽
做法：
把需要切的切碎，能吃姜就切丝，我切片是为了好挑出来，用干辣椒也行，我手上只剩了小米辣，蒜切碎
葱白切段葱绿切末，随便你用什么葱啦，这是我自己种的葱，直接拔了用的，比较细
然后锅里放油，油热了放姜小火把姜炸一下后加葱蒜翻炒，蒜只放一半，感觉差不多了就加花椒粒，和豆瓣酱（差不多就这点），然后快速炒匀快速盖盖子（不盖油会溅脸呦）
等油声小点了就可以直接下虾尾翻炒，随便拨拉两下看着油光光就成，然后加水，水差不多就这样没过一半的虾尾，盖上盖子等水开
水开了以后加耗油，生抽也行，我家只剩耗油了哈哈哈哈哈哈嗝，差不多这么多，自个酌情加减哈，然后大火收汁，等水少一半的时候，加辣椒翻炒，然后转小火煮
感觉汤汁收的差不多了加剩下的蒜，翻抄一下，就可以快乐的出锅了！我不喜欢冰糖的味道，所以没加，你们喜欢自己加哈
出锅后记得撒上矫情的葱花呦
这个葱油饼香的要命！一咬就掉渣！
大家好，我是贝叔~

今天来给大家分享的是咬一口掉渣、酥香又美味的—「葱油饼」。

只要家里有平底锅，就能做出这层次分明，外皮酥脆、内里松软的葱油饼，这浓浓的葱香，让人忍不住咽口水！

还不快动手做起来？


====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以给我留言哦！====
用料：
750g（面团）高筋粉
450g（面团）食用水
13g（面团）盐
100g（油酥）花生油
75g（油酥）中筋粉
适量大葱
适量小葱
适量食用油
做法：
将13g盐，450g食用水倒入750g高筋粉里，先用筷子将面团搅拌成棉絮状，再用手将面团揉光滑，封上保鲜膜醒2个小时左右（醒面时间越长，面团越好操作）
利用醒面的时间我们来制作油酥和炒葱花，将适量的大葱和小葱洗净，把小葱切成葱末，大葱切丝，先将锅子倒适量的油，开小火，将小葱末煸香后，立即关火，把葱末倒入碗中备用
再倒入100g花生油，开小火，加入大葱丝，煸炒至葱丝变焦黄色，关火
用筛子趁热将葱油过滤，倒入75g中筋粉中，搅拌至无颗粒。将混合好的油酥封上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
将醒好的面团取出，分割成80g左右的小面团，再将小面团滚圆，然后盖上保鲜膜醒30分钟
将醒好的面团沾少许植物油，用手将压一下面团，再尽量把面皮擀薄。取出油酥，在薄饼上均匀的涂上一层，再撒适量炒好的葱末。
将面皮卷起，卷成长条后，再把两端向内卷起，之后再将两端卷好的面团重叠，用手将面团压扁，盖上保鲜膜让面团松弛20分钟
将松弛好的面团擀成直径为20厘米左右的饼
将平底锅开小火烧热，把葱油饼铺在锅中，烙至两面上色即可（在烙饼的过程中可以用夹子轻轻夹几下已经翻过面的葱油饼，这样可以让饼的油层更加蓬松）
这样一款好吃的葱油饼就完成了
藤椒醋泡凤爪/鸭掌
老爸的拿手好菜~
夏天即使热的不想吃饭，只要有这道菜在，我肯定能乖乖坐在桌子前吃饭😄😄
用料：
12只鸡爪/鸭掌
4片姜片
1勺酱油
2勺醋
若干瓣大蒜
若干粒青藤椒
适量盐
若干干辣椒
做法：
鸡爪子洗干净~剪掉指甲和老皮
锅里放姜片 加入凤爪煮熟 大概15分钟 喜欢吃软烂脱骨口感的可以多煮一会儿哦
蒜切沫 青藤椒、干红椒用油煸香
铛铛~拿出老卤子 其实就是上一次泡凤爪的卤汁
加入刚才的调料，如果老卤味道比较重就不用加了，老卤味道淡了就加，自己尝尝，掌握好就行，以下调料也是哦
加老陈醋
加适量盐
加生抽
搅拌均匀，把上次卤好的放在最上层，方便及时拿出来吃掉~
下冰箱冷藏~一般冷藏一天一夜
超级好吃呢
牛奶蒸蛋羹
用料：
3个鸡蛋
150克牛奶
1g盐
150克水
1g鸡精
葱花
胡椒粉
香油
做法：
鸡蛋磕开 彻底搅匀 放入牛乳鸡精 和盐
加入胡椒粉 水搅匀 淋入香油和葱花
倒入汤盘 大火蒸8分钟
糯米藕
养颜补血糯米藕是用藕和糯米作为主料制成。
       藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
用料：
一个藕
糯米
水
适量冰糖
少量红糖
6~8颗红枣
少量银耳
少量红豆
少量干桂圆
做法：
把红豆，银耳，糯米提前泡好，红枣对半切(更出味)
藕最好挑直孔的，两头都切开，糯米和水一起灌进藕眼里，水会从另一头就流出来(这样糯米会更糍实)，不要塞太满煮的时候糯米会膨胀。塞完糯米封口，用牙签固定。藕要用牙签扎眼！！更入味！
锅里添水没过藕。把红枣，红豆，银耳，干桂圆，冰糖，红糖(红糖只是上色少放即可)放入锅中。煮两个小时(这样藕会更软)
海鲜土豆沙拉
好的沙拉，必须食材新鲜，搭配得当。就算是配料相同，酱汁不同，滋味千差万别。海鲜+土豆？虽不是想象中的大快朵颐，但前者海味满满，后者软糯可爱，佐以酱汁调和，立马收获一种在克制中爆发出来的加倍的美味。
用料：
6个淡菜
6个蛏子
1个土豆
1个柠檬
5个蒜泥
2克盐
2克黑胡椒
5克蜂蜜
做法：
土豆去皮切成小块，放到沸水中加1小勺盐煮熟。
煮到筷子可以轻松穿透土豆，就可以捞出来备用了。
另外烧一锅水，把淡菜、蛏子放进去烫熟，开壳了就可以捞出来了。
土豆块加1小勺蒜泥、1小勺蜂蜜、2克盐、2克黑胡椒和一点点的柠檬屑，再放入淡菜、蛏子肉搅拌均匀。
最后可以加点带壳的淡菜来点缀，再淋一些柠檬汁提味。
超级超级下饭的素炒牛肝菌
又到了吃菌子的季节了，野生牛肝菌算是比较亲民的野生菌子了，但是味道却好到爆，个人认为比什么鸡枞鲜香多啦！

本来可以用火腿或腊肉一起炒，但冰箱没啦，就地取材，素炒，一样能吃出肉味😂😂
用料：
500g牛肝菌
3-4个杭椒
2-3个小米辣
7-8瓣蒜
适量姜
适量盐
适量食用油
做法：
牛肝菌用流水冲洗干净，清理干净
牛肝菌切片
牛肝菌上蒸锅至少蒸15分钟
蒸菌时，杭椒切辣椒夹，小米辣切圈
锅里放大油，烧到7成热，放入姜蒜粒，小米辣炒香
放入蒸好的牛肝菌（倒掉蒸出来的水）翻炒到水分快干时，再放入杭椒翻炒半分钟，调入盐
起锅装盘
一盘菜能干掉三碗米饭
白斩鸡 白切鸡
过年过节必备硬菜！
用料：
姜片 3-4片土鸡  1只
盐  两勺葱  适量
冰块 适量米酒  一大勺
蒜 适量小米辣 少许
鱼露 少许青柠檬 1个
香油 少许姜 少许
生抽 少许沙姜 少许
做法：
锅内加入适量的清水，放入3-4片姜和葱结
加入两勺盐和一大勺米酒
锅里的水不能烧开，80度为宜（一直保持80度左右)锅底冒泡的时候就可以开始把鸡放进去
鸡下入锅中后每1-2分钟提起一次
提起的目的是为了平衡鸡腔堂内外的水温，大概提7-8次
然后将鸡浸泡在锅中，开小火、锅盖打开，期间锅中的水不能烧开（如果水有烧开的趋势可以适当关火一下，再开火）尽量将水温保持在80度左右，净重2.5斤的鸡大概需要浸45分钟
在80度的热水中浸泡45分钟后，将鸡提起迅速放入装有冰水的锅中冷却，这样做出来的白切鸡皮才会脆
然后制作蘸料，把葱、姜、蒜、沙姜、小米辣切碎
我们可以制作多种口味的蘸料，泰式口味：蒜蓉+小米辣，挤入少许青柠汁，再倒入少许鱼露
经典中式蘸料，蒜蓉+小米辣+生抽，葱+沙姜+小米辣+生抽，蒜蓉+葱茸+香油
鸡要完全冷却后才能斩件，不然鸡皮会破
斩件
摆盘
宝宝牛肉二版（辅食篇）
一版用料悠着，这版猛些，可以举一反三，废话不多说。
还是说两句，宝宝越大食物搭配越多花样，但是每次保证花样里只能有一样食材是没给宝宝吃过的，其它的都要在之前试吃过并确保不致敏，这样才好排查。
用料：
一块牛肉
三个土豆
两根芹菜
半头洋葱
2-4瓣蒜
一根胡萝卜
做法：
这些洗洗切切
这次把肉抓了抓淀粉
用的是妈妈从工展会上买的西班牙儿童橄榄油
热锅冷油下洋葱、蒜
下肉……这一步真的忍不住想直接出锅就吃
都是好好的澳洲牛里脊……
全部菜下瓦罐
熬出来的汤分装冷冻，熬出来的汤渣是这种糯糯的感觉，小月龄宝宝比如十个月可以搅碎给吃，大月龄宝宝可以直接配饭吃，
今天吃腊肠和酱肉，可以这样蒸。
随着越来越临近过年，有着优秀饮食传统的家庭，比如网友丸丸家，已经开始在和要好的人分享各自做的酱货、腊味。让人高兴的是，我已经被分享到了第二轮，并且，同时收到了两样。

收到这样的让人愉悦的食材，最应该做的，就是让它们变成一道可口的菜肴。让制作者觉得没有送错人，同时提醒一下你们：

是不是饿了?
用料：
勺料酒
腊肠
腊肉
糖
盐
做法：
呐，这个就是茨菇，你可能会买不到，所以用粉糯的芋头也可以替代。吸收了酱肉和腊肠的肉汁，会变得很美味。
刨去皮，切片，盘底排起来，为了拍照好看排的，其实单从入味角度来说，平铺就行。
呐，上好的酱肉，表面风干，切面油润，如同红宝石的颜色。
切薄一点，尽可能盖住底部的茨菇，方便入味，喷一点点黄酒上去。然后再上面再铺一层茨菇。
上曾是相对偏甜、带有酒香的江浙口味的腊肠，是另一种红润的色泽。
腊肠下面的茨菇可以微微飘一点盐上去。一样，为了摆盘好看才绕的圈。从入味均匀的角度来说，平铺盖满就可以。
然后隔水开大火蒸，我这些量大概20分钟，然后关火再焖上10分钟，使茨菇更粉更入味。
被腊肠和酱肉蒸出的油和汁浸润的茨菇，就像被牛排的汁沾到的烤土豆，已经很香了。
你当然也可以同时配上一片腊肠，或是一片酱肉，享受一下双重的口感。
嗯，这种菜……要是不温一杯黄酒配一下，感觉就有点不近人情了。
邢小秋-轻轻松松搞定大米糕
自从娶了小美回家研磨各种粗粮那就一个简单容易快。200g，大米2分钟变成粉。如需交流欢迎加入美食群：humadedian
大米糕的营养价值主要是有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效。香米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等，香米糕是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。香米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。
用料：
200g大米（我用的东北珍珠米）
50克冰糖
180克水
5克酵母
适量黑芝麻
做法：
忘记提前洗大米了，用朋友送的高端大气上档次生态米。主要给懒得洗米找借口
将干燥的大米倒入主锅，加入冰糖，2分钟速度10研磨。（我用的生态米没有清洗，清洗的话一定要把米晾干在研磨哦）。研磨途中暂停一下把锅壁的食材刮入锅底
悄悄告诉大家一个懒人小巧么，研磨之前主锅上盖保鲜膜，这样不用洗主锅盖了
主锅盖是不是超干净，保鲜膜不要扔，不要扔，不要扔，接下来继续用
展示一下小美的研磨功能，2分钟让我们的大米和冰糖变成了粉
倒入水，盖上刚才用过的保鲜膜。1分钟速度10继续研磨
米浆超级细滑哦，用刮刀棒刮一下隔壁，将食材刮入锅底
加入酵母，2分钟37度混合。中途暂停一次把锅壁上的酵母，米浆刮入锅底。
将混合好的米糊放在主锅自然发酵，发酵至max的位置
先用刮刀棒搅拌一下，在用15秒+速度2消泡，
将消泡好的米浆倒入模糊
纸杯刷油
倒入磨具7成满即可，
放入蒸盘，进行2次发酵，二法10分钟左右。发酵至磨具边缘即可。撒一点黑芝麻装饰。
加入温水时间30分钟+温度ｖ+速度1。蒸完在锅里焖5分钟更容易脱模
放凉即可享用。交流ｖ：humadedian
素炒深绿卷叶菜
在这个油冬菜过季的日子里，炒上一盘深绿卷叶菜也很好哦!
用料：
卷叶菜
胡萝卜
做法：
深绿卷叶菜备好待炒
胡萝卜切成片状
素炒深绿卷叶菜一盘
春日酱黄瓜🥒🥒
无人与你立黄昏 无人问你粥可温
这些都没有关系 但是喝粥的时候没有小菜
我是没有办法接受的！
甜辣口味 任谁都爱
你也试试吧
用料：
根黄瓜
各1个姜蒜
各5/3/2个干辣椒/青花椒/小米辣
1根葱
3个脆花生
老抽1勺+生抽2勺+耗油半勺+白糖6勺+醋2勺酱汁
做法：
黄瓜刮最好去皮
[因为瓜皮有股味儿，我不知道大家能不能受得了，我比较粗糙，就没有刮皮]
对半后去瓜芯仁儿，然后切条
加一勺盐
用保鲜膜封住，放冰箱保鲜脱水
准备配料
如图
1.姜蒜切片 
2.干辣椒 青花椒 小米辣切粒
3.脆花生和干花椒准备
4.葱段准备
锅内烧热油 小火 放干辣椒和花椒炒香
放入姜蒜和小米辣
将刚放的调料赶到锅旁，放入葱段小火煸香
将炸焦的葱段捞出，放入青椒
青椒炒出虎皮色，关火
准备酱汁 如图这般大的勺
将老抽1勺+生抽2勺+耗油半勺+白糖6勺+醋2勺调和
将刚刚锅里面的调料倒入酱汁中
将冰箱脱水的黄瓜出，倒掉多余水分，将黄瓜放入罐子里
淋入调好的酱汁，放冰箱封存一晚上或者几个小时即可享用
好好次呀，甜甜辣辣的，喝粥的时候真的绝配
芝士面包卷
也是拿的出手又简单吧~~
用料：
面包片
芝士片
黄油
做法：
面包片碾来碾去~~压实一下
铺上芝士~~可以酌情考虑~~一片还是有些腻味
可以用油煎，但是我觉得黄油更好~~把锅烧热，黄油融化~~面包卷放上去煎到一面已经黑黄为主。~~有个tip，怕芝士融化流出来，两侧可以用鸡蛋液粘一下
忘记拍背面，这一面为了好看是颜色比较浅，另一面发黑色都可以·~~
冰糖雪梨银耳汤
用料：
1个雪花梨
半朵银耳
6颗红枣
一小把冰糖
做法：
准备食材
下锅炖煮
出锅了
简单电饭煲戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
100克低筋面粉
20克油
几滴柠檬汁或者白醋
20克（我个人喜欢甜一点加了10克，共30克糖（蛋黄）
50克糖（蛋白）
40克牛奶
做法：
把所有材料分好！

先处理蛋黄。把蛋黄糖全放进去，拌匀，
放牛奶，拌匀
放油，打发到大概这样，分两次放！
放面粉，分三次，过筛放入！
第一次面粉，右手要在盘里划十字或者Z字母形状，左手转盘子！，
这是第二次面粉，
这是第三次！第三次已经没有颗粒了，Ok，放一边！
蛋白，盘子和打蛋器一滴水也不可以有，如果蛋黄混入一点蛋黄，基本蛋白都打不起的，所有分分开蛋白的步骤要小心！
放几滴白醋，然后开到最大速度，打发
打发到这样，就放三分一糖，其实就是10秒左右的时间。只要蛋白没有蛋黄和水，打发是很快的，
放二次糖
有纹路了，放第三次糖，
打发Ok~（打蛋白过程全程5分钟都不用），
然后放三分一蛋白到蛋黄那里，切拌模式，这个过程一定要做好，不然蛋糕会有布甸层，
拌到颜色一样！
然后，把所有的蛋白放到蛋黄那里，继续切拌模式（我是从中间切，然后拌）
最后这样！
我家有电饭煲有蛋糕功能，如果没有就按普通煮饭45分钟，
这个成品图是之前的，所有材料的一倍！（刚吃完忘记拍图了，哈哈）
正！
奶酪饼干条.轰趴版
挤花挤到我手抽筋，中途想直接搓圆球算了，可身为整齐控星球人还是选择坚持到底！！！还好，成品很OK，造型没白凹，看上去很诱人哈 ^o^
用料：
200g黄油
226g奶油奶酪
200g细砂糖
350g低筋面粉
2个鸡蛋
做法：
奶油奶酪和黄油切成小块，提前软化好；
软化后的奶油奶酪和黄油用电动打蛋器打匀；
加入细砂糖，继续用电动打蛋器打匀；
先打入1个鸡蛋打匀，然后再加入下1个鸡蛋打匀；
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至看不到干粉即可；
分次将适量的饼干糊装入裱花袋，挤出一条条的饼干条在烘焙油纸上，间隙无须太大；
烤箱预热180度，烘烤5分钟左右！饼干表面和边缘均匀上色即可~
每个烤箱温度不一样，第一盘建议盯紧点！避免烤糊…
这个方子的份量真的蛮多的，挤花过程真的很累，但最后看着堆成小山样的饼干条，心里还是很有成就感的 :)
当然，也可以直接团成小圆球或自己喜欢的造型，就省时省力了哈~
鸡肉丸子
高蛋白低脂肪0碳水的鸡肉汤子，非常适合减肥保持身的小伙伴们！
用料：
6块鸡胸肉
一茶勺胡椒粉
一茶勺盐
三茶勺料酒
16朵香菇
9棵油菜
做法：
鸡胸肉洗净切成块油菜，香菇控水
锅内加少许盐烧开加入香菇焯水
油菜用同样方法焯水备用
焯水沟过凉水沥干水分切小块备用
加入调料拌匀放入料理机
搅打成泥状备用
按照个人喜好大小团成丸子，放在铺好保鲜膜的容器中
冷冻成个，收起备用！
吃的时候，先将锅内放入清水烧开下丸子焯水
然后按照自己喜欢的口味做成汤或者是炒或炸，做面条都可以的！
手撕杏鲍菇
春天需要点颜色^ ^
用料：
个杏鲍菇
勺蚝油
瓣蒜
勺生抽
克白糖
做法：
热油下蒜爆香^
撕碎。在热油前～
放入杏鲍菇胡萝卜神炒不留情！放心一点不嘣而且，一会就有汁液流出，所以不用加水😯喔
放青椒丝断生完成✅
最后加一点香菜（Binggou)^ 
配上紫薯🍠粥！夏日减肥试试吧，素菜吃出肉肉的口感很赚
披着彩虹🌈光芒的超级蛋糕棒棒糖🍭🍭
小小范爱吃棒棒糖，爱吃巧克力。
所以就学习做咯。
借鉴了下厨房厨友的方子，整合了一下。这样正好可以做12颗～
用料：
2个小蛋糕用：鸡蛋
55克糖
60克低筋面粉
20克无盐黄油
适量装饰用：法芙娜黑白巧克力币
适量各种糖珠
做法：
黄油用微波炉加热融化成液态备用
烧开一锅热水备用

鸡蛋打散加入细砂糖拌匀
把步骤3放入刚刚烧开的水里隔水用打蛋器高速打发。

直到把蛋液打发至出现纹路，划8字不消失。检查蛋液的状态是细腻，蓬松，跟奶油质感差不多的样子。
烤箱180度上下火预热
把过筛的面粉迅速倒入蛋液里切拌至无面粉状态。整个过程快快快，以免消泡
把事先加热的黄油沿着刮刀倒入蛋液中，用同样的手法切拌均匀，整个过程快快快，也是避免消泡
把面糊倒入裱花袋

模具周围抹一点点黄油，再把面糊挤到模具里，10分满就行，不要挤过了
把模具两层摆好，放入烤箱中层180度15分钟左右
出炉立即脱模，放在晾网备用

开始隔热水融化巧克力。
用棒棒糖纸棒蘸少许融化的巧克力，将纸棒插在圆形小蛋糕上。
然后将小蛋糕放回模具，纸棒朝上，等巧克力凝固再装饰
将固定好的小蛋糕在融化的巧克力液里滚一圈，使表面蘸满巧克力液，慢慢提起蛋糕

迅速在巧克力表面撒上糖珠等装饰
静置等巧克力完全凝固就好啦
包装，扎上可爱的蝴蝶结
完成。当伴手礼送人也是极好的。
酒辣闷海虹
这道菜适用于村里没有料酒，白酒又太贵的时差党
这道菜适用于七点开始食饭，八点要开始写作业的苦逼
这道菜适用于海鲜不过敏，能吃辣口味略重，最近没有上火者
用料：
各1个青红小辣椒
250ml玫瑰酒（酒精浓度比啤酒高的任何酒都行）
4瓣蒜
1根葱
黄油
可选食用油
做法：
海虹在冷水里泡约20分钟出砂，葱辣椒切小段，蒜切末
黄油热锅，像我等还是爱吃食用油的也可另加一小瓢
海虹倒入锅中，煸炒
倒入玫瑰酒，筷子点酒引火于锅中，烧它一圈
倒入白开凉水，刚没过海虹
倒入蒜和辣椒，盖锅盖焖15分钟
出锅前撒上葱
藤椒鸡
也是被妈妈一次性就俘虏的凉拌菜，清爽不油腻💦
用料：
2-3只鸡 腿
一小碗小米椒(凭口味)
少许盐
三根小葱
少许鸡精
一根大葱
少许大料八角桂皮香果
一个洋葱
少许青花椒
做法：
准备三只鸡腿备用
大葱切丝备用
小米辣小葱切段备用
差点忘了洋葱，洋葱切条码上盐装盘底备用(码上盐更入味没那么生)
青花椒不用摘，备用
鸡腿剃骨备用，肉切块儿
剃下来的鸡骨头加入大料八角桂皮香果熬汤过滤备用
把剃下来的鸡肉切块下锅煮熟捞起过滤备用(图都是百度找的，主要想着有图好看点，忘了拍照了，以后补上)💓
没找到调汁儿的图🙈附带文字叙述一下
把过滤的鸡汤里加入小米辣(凭口味加)，葱段，少许盐，白醋，味精鸡精，还可以加少许白糖(可加可不加)
调汁完成备用
然后把煮好的鸡块放在洋葱上面，在加上青花椒，淋上事先调好的汁儿，在加上葱丝葱段！大工告成🎉
香菇油菜蛋花汤
用料：
1个鸡蛋
3朵香菇
2棵油菜
少许油
1勺淀粉
做法：
1.准备好原材料
2.鸡蛋打散备用，香菇油菜切碎备用。
3.葱花爆香，加入香菇翻炒。
4.过1分钟，加入油菜，生抽，耗油继续翻炒1分钟，加入开水，水沸腾时撒入鸡蛋，可以加一点紫菜哦
5.一碗简单的汤就好啦
萝卜丝饼
简单好吃无负担的萝卜丝饼
用料：
1根萝卜
250克面粉
110克热水
盐
芝麻油
胡椒粉
五香粉
生抽
糖
做法：
萝卜切丝，用盐腌制15分钟，再洗净沥干，越干越好；再加入虾皮、葱、盐、芝麻油、生抽、糖、胡椒粉和五香粉。可以尝一下馅料的味道。
面粉加入热水放入小美主锅，30秒，速度3转到速度6。再用揉面模式，1分30秒。揉好后拿出静置30分钟左右。
静置好的面团，取50g左右，擀平包入萝卜丝馅料，再用擀面杖擀薄，入炉煎熟，可以加食用油也可以不加。
完成，开吃吧
萝卜腊肠饭
用料：
2根香肠
3杯大米
适量酱油
2根葱
1根萝卜
1个番茄
5朵香菇
1个辣椒
1勺蚝油
适量鸡精
适量食用油
适量肉丁
适量盐
做法：
1.大米放电饭锅煮饭
2.把素菜肉类香菇全部洗净切丁
锅里放点油放腊肠香菇炒出香味(因为小朋友不吃辣就不放辣椒)
放入肉丁炒均
加肉萝卜丁炒均加一点点开水，盖上盖子闷一小会
炒至8分熟放点盐鸡精炒均，再加上蚝油炒均
加入番茄
加入小葱花，一点酱油
加上白米饭炒均
炒饭就完成了，关火
装碗
火腿鸡蛋西多士
用料：
2个鸡蛋
4片火腿
4片面包片
少许玉米油
1-2个鸡蛋液
做法：
吐司切去边缘四周。
吐司片放一旁备用。
模具内打入鸡蛋
将鸡蛋两面煎熟。
煎好的鸡蛋放一旁备用。
在平底锅内抹少许油，将火腿片煎熟备用。
碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。
吐司片上放一片煎熟的火腿片。
再在火腿片上放鸡蛋。
鸡蛋上面再放一片火腿片后用吐司片盖上，用手轻轻压实，将吐司两面及四周都蘸上鸡蛋液（蘸鸡蛋液的时候没有拍照，脑补一下画面）。
平底锅内抹少许玉米油，放入吐司片小火慢煎。
将吐司煎至两面金黄，四周也要煎一下。
煎好的西多士。
沿对角线切开就可以开吃了。
简单易做的快手早餐。
咖喱鸡肉饭
儿子想吃，为娘的就做。只要材料齐全，做起来非常简单，绝对是一学就会。我个人对咖喱味一般，不知道我老公和儿子为何那么喜欢，有那么好吃么？
用料：
半块咖喱块
一大块鸡胸肉
半根胡萝卜
一大个土豆
适量料酒、盐
少许淀粉、黑芝麻
做法：
土豆、胡萝卜，去皮洗净切成方丁备用
肌肉洗净后切丁，可加入少许料酒、淀粉和盐腌制3到5分钟
锅中加入适量油，烧热后加入肌肉翻炒，待颜色变白后盛出备用
锅中再加入少量油烧热后后加入土豆和胡萝卜丁，翻炒均匀，三分钟后加入鸡肉，然后加入热水，水面要没过鸡肉，大火烧开，煮5分钟后加入半盒咖喱块，少量盐，翻炒使咖喱块完全融化，新密大火收汁即可
盛盘，在米饭🍚上撒少许炒过的黑芝麻，特别提香
甜蜜蜜~多彩奶香牛乳糖
我这个人一向很喜欢喝豆奶，最近看到一个用奶粉做的牛乳糖，瞬间就想试试豆奶版。

我又想，颜色是不是有点少呢，就用几个颜色试了一下，出来颜色哪个多呀，好喜欢。不过我的炼乳买少了，本来还想做一个可可粉的，最后只能是三色了。

这个方子一份可以做11个我这个大小的牛乳糖哈，奶香奶香的小零食，最喜欢了。

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
55-60g炼乳
20g糖粉
50g豆奶粉
1g抹茶/红曲粉/可可粉
做法：
所有的食材倒在一起，不放各种颜色粉的是原味，如果不做原味，把豆奶粉减少1g加有色粉；
把食材糅合均匀，如果还有干粉，可以再少量的加一些炼乳，揉好了就搓圆；
搓圆的时候可以适量的沾少许纯牛奶，会比较好搓，要柔软一些，然后把它们冷藏或者冷冻起来都行，超级好吃的；
每天一两颗，生活好甜蜜，加了些豆奶粉做装饰，哈哈。
香肠炒杏鲍菇
一直很喜欢吃菌类，尤其是杏鲍菇口感有嚼劲 很鲜 和冬天家里自制的香肠简单炒制 菌类的鲜香搭配香肠独特的味道 配饭很八错~~
用料：
自制香肠
杏鲍菇
花生油
孜然
黑胡椒粉
做法：
杏鲍菇和香肠均切片备用
热锅倒入花生油，因为香肠本身比较油腻，这里油量放的较少
放入入杏鲍菇，慢慢翻炒，尽量用小火，由于杏鲍菇水分不大容易干在锅上，炒制变软微微变色
放入香肠 可以多炒一会 让香肠的味道散发出来
等香肠变色 白色部分的变为透明晶亮 加入一点盐，可以按照个人口味来加入孜然黑胡椒粉等调味
翻炒均匀 出锅
糯米烧卖，糯米饭
用料：
500克糯米
2根腊肠
半根红萝卜
半包榨菜
5个马蹄
适量黑木耳
2个鸡蛋
适量饺子皮
随意其他
做法：
糯米洗净，放水（水量比平常煮饭要少些）放电饭煲煮熟。
煮熟好的糯米要颗粒分明，偏硬为宜。
除糯米外，所有材料切小粒。
腊肠炒出油，再把其他材料放进去一起炒熟。把糯米饭倒进去，打散，调味，混合均匀。
这是糯米饭。不做烧卖直接可以吃了。
包烧卖。为了使烧卖饱满、挺立，放的馅料要比包饺子的多。
手法见图。一手虎口收紧，向内压出腰身，一手拇指向下压，使内部充实。
包好蒸熟的烧卖。因为糯米饭已经熟了，所以不用蒸太久。大概10分钟就可以了。
还有用彩色饺子皮做成的，漂亮！
蒸熟会变色。
牛奶燕窝
用料：
9克燕窝
一袋牛奶
30-50克冰糖
10颗左右枸杞
做法：
燕盏一个放碗里用纯净水泡发
快3个小时，泡的差不多一碗了，差不多就泡到位了。
把燕窝撕碎，像这样燕窝还有白芯的就再泡泡，泡到完全透明。
把水沥干
燕窝放到炖盅里，加水覆盖燕窝，注意不要加冰糖或者枸杞等辅料，否则容易炖化燕窝，而且炖好后可能一次吃不了，纯燕窝炖出来的好储藏，吃不完的密封放冰箱储藏就好，吃的时候再拿出来。水最多到炖盅的70%。
水位最多到70%，多了容易溢出去。
隔水炖燕窝，锅里的水一般到玻璃炖盅的一半处，我是用小熊炖盅，很小的那种炖盅够吃两到三碗燕窝，149块钱，直接选燕窝选项，一个小时就好了。
牛奶里加冰糖，根据个人口味而定，再加枸杞，把牛奶加热后倒入炖好的燕窝里就行了，这是我和婆婆两个人的，一个燕盏刚好，就没有储存的问题了。
西红柿鸡蛋—抱蛋煎饺
西红柿鸡蛋馅配上虾肉吃起来味道鲜美极了，外酥里嫩，比煮水饺好吃，大家可以动手尝试一下哦～（食材是这些，但具体的量大家还要根据自己的饭量来定）。
用料：
适量葱花
6个鸡蛋
4个西红柿
适量饺子皮
适量油
4-6朵木耳
20只虾🦐
适量黑/白芝麻
适量盐
适量糖
适量酱油
一滴香油
适量清水
做法：

第一步：
（1）木耳适量提前泡好，泡开后切碎备用；
（2）葱花适量切好备用；
（3）西红柿洗好用烧开的水泡一分钟；泡完之后用手撕掉西红柿的外皮；切碎备用【可以不掏西红柿的芯，之后会进行控水】
（4）洗虾，虾头不要，开虾背，去掉虾线，备用。
虾背开成下图这样就可以了，因为做的时候没来得及拍照片，下图来自其他博主，所以接下来的部分会文字编辑了，请见谅。
开虾背。图片来自：甜心宝宝餐。

第二步：西红柿切好后放入盆子里，可能会有很多汤汁，用漏勺也可，如果想将汤汁过滤干净，可以自己双手将西红柿馅的汁纳出来，将收紧的西红柿馅单独放入一个盘子，过滤出来的西红柿汁不要扔掉。

第三步：打鸡蛋，我用了四个，你们可以根据自己的需求打。上一步的西红柿汁再用漏勺过滤出西红柿种子，将汁倒入刚刚的鸡蛋液里一起搅拌。
第四步：鸡蛋液打散后，锅里放适量油，将蛋液倒入，鸡蛋炒熟，切记小火，放入一瓶盖酱油，一勺盐，一小勺糖。（糖只放一点点提鲜就可以了，我是偏咸口）。
接下来，鸡蛋炒出来成盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏五六分钟，目的是让鸡蛋凉透后和西红柿拌馅。
第五步：拿出鸡蛋，与西红柿，木耳放在一个盆里拌馅，加入适量盐，一点糖，一小勺酱油，一滴香油。馅拌好后，就可以包饺子了。
中间部分捏合即可。
最后一步，平底锅适量油，放入包好的水饺开始煎，要双面翻一下，不然面皮不容易熟，煎到差不多熟的程度，再准备一份鸡蛋液，用2个鸡蛋，将鸡蛋液从锅中间倒入摊匀，鸡蛋九分熟即可，怕糊的话可以洒一些清水，不要太多。最后撒上芝麻和葱花，黑芝麻拍照更好看一些，大功告成啦，西红柿鸡蛋馅真的超级好吃😋
橘叶柠檬水
没有黄褐斑的人不能喝，理气祛黄褐斑。
用料：
沙柑橘叶
干柠檬
红糖（冰糖）
做法：
沙柑叶。
橘叶，柠檬，红糖或冰糖大火同煮，小火慢熬二十分钟左右。
油豆腐红烧肉
适合2个人
用料：
250g油豆腐
250g五花肉
2整颗大蒜
适量辣椒粉
3-4八角
适量酱油
适量植物油
1-2个新鲜辣椒（切小段）
适量味精
适量盐
做法：
肉切块（坨）

油豆腐可切半 或划开

辣椒切段

大蒜子剥皮整粒

油豆腐洗一下


锅烧红后放油（稍微多点）
放肉坨 爆炒（炒到悄悄出油）
放少许酱油调色 
放盐
放八角
继续翻炒
放入淹没肉的热水闷（直到筷子能插入）
放入油豆腐 翻炒继续闷 
肉如果没上色再加点酱油
放干辣椒或者新鲜辣椒与大蒜子一起持续翻动
直到肉软烂 放味精出锅
肉粽的另类吃法
上次听@lucky荷 姐说起这个吃法，就觉得好神奇，试了一下惊为天人，甜咸的复合味道不但一点不黑暗，反而把吃肉粽的幸福感提升了好几个层次，简直是大爱！强迫症为了对号入座传图，必须建个菜谱哈哈哈～
用料：
1只肉粽
1勺白糖
做法：
肉粽蒸熟。
撒上白糖。
拍照，开吃。
【动物园❀土豆泥城堡】
好可爱好好玩哈哈哈哈~
用料：
一条紫薯
一个大土豆
做法：
蒸土豆、紫薯（我用了2个巨大的土豆蒸了一小时）
紫薯。土豆 放凉去皮 碾成泥。
做点小装饰...................
烤黑胡椒味香肠（烤箱烤很简单）
我是一个喜欢美食的完美主义，下面为大家分享用烤箱烤香肠，十分简单。（比微波炉口感好）
用料：
7根香肠
一小碟橄榄油
随意黑胡椒
做法：
选购自己喜欢的香肠，我用的是廖大哥香肠，用厨房纸吸干香肠水分，摆入锡纸盘子中，刷橄榄油，如果没有橄榄油，色拉油代替也可，撒上黑胡椒。
入烤箱200摄氏度，10分钟。（烤五分钟之后要翻个面）
成品
自制豆腐脑
用料：
100克黄豆
1000克水
3克内脂
30克水
6朵卤：香菇
30朵        干黄花菜
2朵        木耳
适量        葱
2片        姜
1个        鸡蛋
适量        淀粉
适量        水
适量 调料： 香菜
适量              辣椒酱
适量              韭花酱
做法：
喝豆腐脑
做好的卤
100g黄豆提前泡发。
豆浆机放上黄豆加1000ml水，打好后立马隔着滤网过滤
过滤的豆渣
3g内脂加30ml水溶解。
过滤好的豆浆凉至85度，电饭煲内先倒入已经溶解的内脂水，接着倒入豆浆，将内胆放入电饭煲开保温档20分钟。
卤的配料
炒锅倒入油先炒五花肉。
加入葱姜翻炒后再加入黄花菜、香菇、木耳大炒后加入适量水，煮开后加盐，淀粉用水勾芡后倒入，鸡蛋打散倒入，出锅撒香菜。
卤来了
豆腐脑做好了
加入韭花酱、辣椒酱开吃。
小朋友吃的好开心
玫瑰花酱
可用于夹面包片、做玫瑰鲜花饼、冲水…
用料：
300g玫瑰花
150g蜂蜜
450克白砂糖
做法：
把玫瑰花的花芯、花托清除，只留花瓣，风干不留水份。
用干净无水的盆子，把玫瑰花和白砂糖混合，揉搓。
戴上手套可防止花色染上手，揉搓至准备出汁状态即可停止（约半个小时）
用消毒过烘干的密封器皿，把揉搓好了的花瓣放入铺平。
加入蜂蜜封口，不需要拌均。
密封好瓶盖，放入冰箱保鲜层，一个月后可吃。
素鸭脖子
用料：
素肉
葱
姜
蒜
花椒
大料
小茴香
做法：
将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片
将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分
锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用
锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油
倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖
加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮
张姐-猪肚鸡（氢慢煲之家常版）
猪肚鸡，一款非常鲜香的养生汤，具有益气、养胃、补血的功效！
用料：
1只鸡（土鸡、本鸡都可）
1只猪肚
约20粒枸杞子
一大块生姜
适量盐
小半碗（洗猪肚用）面粉
少许白胡椒粉
做法：
把整只鸡剁成块，准备两片生姜（这次用的是临安同事从家里带来的土鸡）
准备好猪肚（己经清洗干净焯好水了），生姜若干，枸杞子、白胡椒粉备用！
坐锅点火放入凉水，把鸡块放入锅中，放两片生姜焯水，至鸡肉变色后捞出鸡块清洗一下！（这一步个人认为鸡是当天杀的话是不用焯水了，煮开后把飘浮的浮末撇去就可以了，这样能更好地保持鸡的原汁原味的鲜香味！）
把鸡块放入氢慢煲，放入纯净水，在放几片生姜，开盖用大火煮开后盖上盖子转小火炖煮！
另一边坐锅点火，后放入水，放入两片生姜，放入猪肚后大火煮开后转小火慢炖，我用时约1小时10分钟(期间用筷子翻面两次，前半小时如果不翻面容易粘皮)，捞出猪肚略凉一下！
把猪肚切成片状！
把猪肚片放入氢慢煲，继续炖个30分钟！
然后放入枸杞子，放入盐调味！
盖上盖子继续小火慢炖个10分钟就可以了！
打开盖子，撒入胡椒粉，😍汤汁鲜美的猪肚鸡就做好了！
酸甜豆腐
用料：
200克白豆干
各半个青红椒
1瓶（觉得橙汁有添加剂不健康或者橙汁做菜很奇怪就换成番茄酱吧 = =虽然番茄酱也有添加剂 = =）市售橙汁
2匙酱油
2匙醋
2匙糖
适量水淀粉
做法：
青红椒分别切小块，橙汁倒出一半，混合酱油醋和糖成酱汁。
白豆干切成小方块双面煎上色盛出备用。另起锅倒油下红椒翻炒。（青椒还是最后放，因为青椒炒太久会变黄，颜色会很丑）下煎好的豆干，翻炒一会儿，下混合好的酱汁。大火烧开后下青椒块，再翻炒一下下，最后用水淀粉勾芡酱汁再煮10秒这样就可以关火装盘了。勾芡的意思就是用水淀粉使酱汁变稠。
美味享瘦-酸奶西兰花麦芬
大家乍一看都很难想像这个麦芬的味道，其实我说很简单，你想象一下西葫芦糊塌子。差不多就那意思，口感松一些。

春天是个想瘦的季节，想瘦就要低糖低油多纤维，酸奶西兰花麦芬就是这样的完美选择。西兰花能抗疲劳又健胃。酸奶和橄榄油与西兰花调和出温柔的麦芬口感，让繁忙工作了一天却还在想瘦的你轻松享瘦，无压力哦。
用料：
130g西兰花
1个鸡蛋
15g砂糖
1g盐
10g奶粉
90g酸奶
20g橄榄油
100g低筋面粉
1tsp泡打粉
做法：
将西兰花用水焯熟切成小丁，将鸡蛋打散让如砂糖和盐，搅拌均匀
分4次加入酸奶搅拌匀匀
加入橄榄油搅拌均匀
筛入低筋面粉，奶粉和泡打粉的混合物搅拌均匀
加入将西兰花丁搅拌均匀
将面糊倒入麦芬模具烤箱预热170度烤33分钟左右
豉油蜜汁烤鸡腿
豉油和蜂蜜神奇的组合。。【忘记单拍了，合照的截图 见谅
用料：
鸡腿
20ml蜂蜜
40ml豉油鸡汁
5ml食用油
做法：
把鸡腿洗净吸干水分划几刀放入搅拌碗中，加入蜂蜜和豉油鸡汁混合，让鸡腿沾上酱汁，腌制30mins以上
烤盘垫锡纸或油纸，间隔放上鸡腿浇一半酱汁 。烤箱预热400°F（205°C）
正反面各12mins。每隔6min把鸡腿拿出来刷一层酱汁。最后一次的时候在酱汁中加入食用油刷上【健康+成色
土豆炖芸豆啦
第一次做～意外的好吃～没拍图大家见谅～
用料：
葱
蒜
酱油
芸豆
土豆
做法：
芸豆收拾好，个人觉得切成小段入味儿。土豆洗好，切成土豆块。备用
葱切段，蒜切成小小块。锅中到入油，葱蒜下锅翻炒（个人不喜欢太油腻，油就放了薄薄一层，蒜就有些微焦这样，但不影响口感～）
少加点油，再倒入酱油，根据自己口味儿哈～倒入芸豆段翻炒，差不多有上色的感觉。倒入土豆块，轻轻翻炒～土豆上色差不多就可以
加入适量的水，即将没过食材就好啦！盖上锅盖，小火咕嘟～大概十分钟左右吧～土豆软软，芸豆嫩熟正好！呈出来吧！
自己做的只留了个最终呈现～
蜜汁叉烧
我用了两种方法做叉烧，图1-6是用烤箱  图7是电饭锅版  随意自己喜欢  口味都不一样
用料：
500克肉（我这次用猪颈肉）
6克料酒
50克李锦记叉烧酱
1勺蜂蜜
15克生抽
3克糖（或者蜜糖）
做法：
洗干净后用厨房纸吸干水，用牙签狠狠地扎下去😂
准备好以上的配料 蒜➕糖➕生抽➕料酒➕叉烧酱
开始腌制 放入冷藏一晚上最佳
烤20分钟  400度（是华氏）烤箱脾气不一样喔  油滋啦滋啦的在跳舞😄
出炉啦～香喷喷
烤箱版👆🏻切片上桌
电饭锅 👆🏻按三次左右就可以了
这是电饭煲焗的叉烧（我个人觉得电饭锅焗的有汁）
英式奶油酱
只是记录用量，没有过程，放在这里是为了记性不好，丢三落四的自己数据不丢失，不是教学
用料：
200克 40g糖
70克 14g水
80克 16g蛋黄
670克 134g黄油
做法：
蛋黄和糖搅拌至颜色变淡，质地变稠
水倒入锅中，小火加热至沸腾，离火过滤倒入蛋液中，同时不断搅拌直至均匀后倒回锅中
用小火加热并不断搅拌，直至质地变稠
离火，加入黄油搅拌，最后将奶油酱过滤即可
风干牛肉干
用料：
2500克牛肉（黄瓜条）
适量调料：盐，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，白糖
做法：
买好的牛肉泡水过夜。
切成4-5厘米的大长条。
加入调料抓匀，腌制过夜。
牛肉条用线穿起来。
挂到阴凉通风处风干。
3-4天收牛肉，入烤箱150度烤15分钟左右，肉干稍稍金黄且要油脂冒泡泡即可。
烤好的牛肉干，开吃。
超好吃的炸酱面，懒人做法
有一天，突然想吃炸酱面了，又懒得出去，就做了，味道很好哦，普通的炸酱面改良了一下
用料：
适量，一般炒菜用油油
6-7个香菇，最好是干的
500g五花肉馅
一段葱
5克姜
3瓣蒜
汤勺4勺黄豆酱
2勺甜面酱
1小勺花椒粉
一根黄瓜
做法：
热油，倒入五花肉，(买肉馅)，不断煸炒，等到肉馅表白发黄时，加入葱姜蒜末，（葱留下三分之二切葱花备用）
继续翻炒，3分钟左右，后把黄豆酱和甜面酱加水混合均匀，倒入肉中，继续翻炒，后加入汤勺酱油翻炒。
翻炒中，倒入切碎的香菇，剩下的葱花，翻炒3分钟！倒入少于料酒。
稍等片刻后，关火起锅。将黄瓜洗干净，切丝，备用！
将买来的手擀面，下开水锅，煮熟后，过凉水，装盘！
倒入炸酱(以个人口味决定)，放入黄瓜丝，味道好极啦！
红糖枣味饼
自从老姐怀了谢宝宝后，全副有关药材与冲剂的家当统统扫来归我所有，其中包括大半袋红糖，眼下新年又过，又到夏至，再不消灭就要化成水了。家有懒人一枚，懒癌常据，懒得冲红糖水，懒得煮姜茶，瞄一眼也懒。。热吃很香，冷吃很Q弹。总之很不错就是啦~
用料：
一碗红糖+热水
8大勺（大款汤匙）面粉
3大勺（大款汤匙）糯米粉
一点花生油
几粒红枣
做法：
准备热水，化开红糖。
准备红枣，用热水泡发洗净。
准备面粉和糯米粉混成。
边倒红糖水边搅成絮状至微糊状。
手撕红枣混入面糊。
热锅，倒点点油，晃匀锅底。入面糊摊平先中火烧，待周边饼边凝成，转小火慢煎，不时控锅晃动以防糊底。
晃锅的过程中听见面饼无粘连即可反面煎，直至熟透。
韩式海带汤
韩剧里面过生日吃的海带汤 尝过一次以后这个鲜味绝对让你记忆深刻！而且做法超级简单 零难度入门。
用料：
10克裙带菜
50克牛肉
1瓣蒜
1勺香油
适量盐
1勺酱油
做法：
牛肉切片 蒜剁成蒜泥 裙带菜用温水泡十分钟 洗净剪小 
把海带、牛肉、蒜泥倒入石锅 加入香油开火随便炒炒 
加水煮开 加入酱油 小火煮20分钟 尝尝盐味不够加盐
番茄葡萄汁
番茄和葡萄的完美结合！PO主尝试了无数种搭配的口味，发现还是葡萄和番茄最为和谐。他们俩富含的花青素，抗氧化剂，各种维生素和矿物质，是夏天对抗阳光的可爱战士！不用加糖，葡萄的甜味就很自然地综合了番茄的酸，喝了之后感觉整！个！人！都！萌！萌！哒！
用料：
一个番茄
8颗葡萄
做法：
去超市买新鲜的葡萄和番茄，葡萄选紫皮的，番茄选红的不要太软。
葡萄洗净放冷冻层冻一晚上。
把番茄洗净，切成八块，扔搅拌机里打成汁。P.S.有些搅拌机是需要加水的，但是我们这里不加哦，保证原汁原味。先打番茄就是为了取汁！
葡萄拿出加入搅拌机继续搅拌。P.S.这里不用把皮和籽儿去掉，皮含有丰富的花青素，葡萄籽是天然的抗氧化物品。
好啦！开喝！不用再冰冻了哟，夏天喝温度刚刚好。
无油无盐无糖全麦果仁小餐包
用料：
160克高筋面粉
80克全麦粉
80克黑全麦粉
2个鸡蛋
10克酵母
150ml牛奶
50克核桃仁
50克蔓越莓干
做法：
高筋、全麦和黑全麦粉，以及鸡蛋、奶粉、牛奶放入松下面包机，面团模式和面、发面，酵母、蔓越莓干、核桃仁后入。
面团模式结束后取出面团
揉面排气，分成20小份，搓圆，表面可以撒少许燕麦片，也可不撒，入烤箱二次发酵。
待面团发酵至两倍大，160度预热，烤20分钟。
如果烤制过程中发现表面上色深了，可及时加盖一层铝箔纸
面包很松软
蔓越莓干的甜度足够，核桃仁很香。
全麦核桃红枣软欧
富含微量元素和粗纤维的营养包包，有着淡淡的麦香，外焦里嫩，核桃跟红枣的加入，让口感提升了一个层次，每嚼一口都值得细细回味～
用料：
180克高筋面粉
120克全麦粉
25克全蛋液
170克（冬天用常温水）冰水
40克红糖（或砂糖）
2克盐
9克（或干酵母4克）鲜酵母
20克黄油
50克核桃
20克红枣
做法：
除黄油跟盐以外所有材料先2档搅拌成团，转4档6-7分钟，至粗膜状态。
加入软化的黄油跟盐，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟到完全扩展阶段，可拉出有韧性且不易破的膜。
加入核桃跟红枣，低速搅拌均匀。
26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷。
发酵好的面团分割成4份，收圆，醒发15分钟。
取一个松弛好小面团，擀开，拍掉小气泡，翻面，上下往中间折叠，再整理成橄榄型。
33度湿度80%发至手指轻按会缓慢回弹～
发酵好的面团，表面喷水，撒粉，割出自己喜欢的花纹。
送入预热好的烤箱，上下火210度15分钟，再转190度10分钟左右，至表面上色，有焦脆感即可。
出炉啦，大胖砸～
外焦里嫩的，停不下口了😄～
喜欢这个割口的
土豆虾球
好看好吃好消化
用料：
虾
一大个土豆
面粉
一个鸡蛋
面包糠
盐
白酒
做法：
土豆削皮切小块，蒸15分钟后加点盐压泥。虾解冻，剥皮但保留尾部，在白酒里泡15分钟去腥
面粉、面包糠、鸡蛋液准备好
取一勺土豆泥压成圆饼
保住虾身
沾面粉
再沾满蛋液
再沾满面包糠
锅里倒很多油，热后，下土豆虾球，炸至金黄
放到厨房纸上沥干油即可
趁热吃
若口味重，就用蒜蓉与生抽调汁沾着吃
鸡柳（宝宝无油版）
糖果🍬在学校的那个儿歌叫什么？
汉堡啊汉堡，薯条🍟啊薯条🍟？
可我一次没没带糖果🍬去吃过K记M记
一个上火，二个太油腻，总之不够健康啦！
自己动手做一个无油版鸡柳，好吃到爆！
用料：
腌鸡柳部分🍀
420克鸡胸肉
3片生姜
适量海苔
适量盐
适量生抽
1个鸡蛋
30克淀粉
裹粉部分🍀
70克面包糠
20克淀粉
2个鸡蛋
适量洋葱
做法：
把鸡胸肉切成条状，切姜片，洋葱条，都是用来去腥的！就不用放料酒了，特别小的孩子也不适合料酒。
打一个鸡蛋🥚搅拌均匀，然后加淀粉搅拌均匀，加了淀粉的我忘了拍照了！腌半个小时！
面包糠用黄色的最好，我是先称了40克的，后面不够再加了30克。因为盘子装不下那么多面包糠！用黄色的糠最上色哦！
把海苔剪碎，搅拌均匀。
裹鸡柳，我先用了一个鸡蛋🥚，后面烤第二盘又加了一个！还有淀粉也是
先裹淀粉
再裹鸡蛋液
再丢进面包糠里
裹一层
摆在烤盘上！上下180度，18分钟。因个人烤箱脾气不同各自调整哈！切的厚的，多烤两分钟
香喷喷的鸡柳做好啦！海苔的香味也很大
加上无添加剂的番茄酱
咬一口，外酥里嫩！糖果🍬好喜欢哦
用个漂亮的袋子装起来，真是可以拿去卖了！哈哈😄😄😄😄😄😄😄
爸爸无辣不欢，必须要吃辣椒粉！
太香啦！快动手做吧！不需要油炸啦！
豆角肉沫~下饭菜(๑˃̵ᴗ˂̵)👍
用料：
300克豆角
150克肉沫
3瓣蒜
2个小米辣
1勺生抽
1勺老抽
1勺玉米淀粉（生粉）
1勺料酒
1勺白砂糖
1根小葱
做法：
豆角切小段。成粒状。焯水（比较容易炒熟）后盛出备用
肉沫切好备用
蒜，小米辣，小葱。切段备用
肉沫中倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺白糖。腌制30分钟

不用纠结一勺是多少，只要你用同样的勺子🥄配料就可以了
热锅倒油~把肉炒散开。。变色就可以盛出来了
洗锅，倒入一点点油，把葱，蒜，小米辣倒入翻炒。炒香
香味炒出后倒入豆角翻炒至豆角熟了
加入肉沫翻炒均匀
加一小勺盐（看个人口味）。一勺老抽上色调味
翻炒均匀就可以出锅啦
很下饭嘞