xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜牛奶燕麦糯米糊-韩式南瓜浓汤改良版
懒人菜谱第二弹

(｡･ω･｡)咩哈哈哈其实是开始恢复自我行动力之后，第二次自己实践研发菜谱～

（￣◇￣;)研发这个动作形容得比较大…比较大…可能是为了以后研发大菜做准备吧2333 

人家米其林三星大厨每天都琢磨新菜呢

不是有各种吐槽说，人们长大之后就没有创造力了吗

那感情好……且看我瞎编乱造……
谁还不是个捣乱的宝宝(｡･ω･｡)

虽然我家宝儿还没到可以吃这个糊糊的年纪
——可是我自己好想吃…

晚上娃睡着了自己悄咪咪看着食谱非常想做来吃又怕晚上搞来吃了长胖

真是欲哭无泪(T ^ T)

说不定以后就是跟我家娃抢吃食的日常ovo

至于为什么搞这么复杂不直接按别人的做嘛……

可能是因为懒吧_(:_」∠)_哈哈哈

emm其实是懒得搞那么多原料，然后步骤太多的话记不住……下次搞又懒得看菜谱……

为了避免又把理想的健康/养生/补气血日常饮食变成做过一次就没有后续的一次性料理

———本喵就开始了这漫长的菜谱改（懒）良（化）之路哈哈哈


P.S.
第一发是做那个芝麻糯米饼，菜谱概括一下就是，无油小火、倒芝麻、倒粉浆。

是不是开天辟地一样的简单哈哈哈哈……
（￣◇￣;)开天辟地好像不是很简单

啊哈哈哈无所谓啦……
用料：
A牛奶/鲜奶
少于A/2即食燕麦片
少于A/3老南瓜
兑完温开水约为牛奶的1/5糯米粉
可选配料：
最后出锅前加糖/蜂蜜
打散，温开水边缘冲入，不要烫熟了鸡蛋
做法：
蒸南瓜（水分多）

要干一点就微波炉叮熟
不粘锅中小火
+牛奶
+燕麦片
+熟南瓜
烧开后
+温水兑糯米粉，搅拌均匀成无颗粒粉浆
+锅边缓慢倒入，边搅动边倒
再搅吧搅吧，自己觉得合适了就出锅

-喜欢浓稠一点就多熬一会儿，稀一点就早点关火

-喜欢南瓜散一点就多搅拌，蒸南瓜很容易搅散，要颗粒感则少搅拌

-有均质机可以伸进锅里打成糊糊，注意别把不粘锅底打坏了……
糖渍姜块
糖渍姜块是英国常见的甜点食材，名字有stem ginger/ preserved ginger/ canton ginger. 顾名思义，即用新鲜生姜糖渍并且连糖浆一起存储于密封罐中，糖渍姜块本身及糖浆都可用作烘焙面包和糕点。

糖渍姜块最常用于一些风味浓醇的蛋糕、饼干等，以其甜香而又微微辛辣的口味增加甜点独特的性格。亦可用于风味牛油、腌渍肉糜或制作川味料理。

* 此菜谱来自 David Lebovitz: How to Make Candied Ginger; 06 December 2008
用料：
250g新鲜姜块
2 cup白砂糖
水
1 piece熬糖温度计
做法：
给新鲜生姜削皮。我自己用的是还带着粉红姜头的嫩姜，如果喜爱更辛辣的味道可选用老姜哈。削皮后切成约为1.5cm见方的小块，保证所有的小块块都差不多尺寸。切好的姜块放进平底锅中。
加冷水至没过姜块表面，大火煮开；转至中小火，煮约10分钟，期间搅拌多次，倒掉第一次煮姜的水。再次加入冷水，水沸后中小火再煮10分钟。盛起姜块倒掉水。
混合2杯热水和2杯白砂糖，倒入锅中，在锅内别上熬糖温度计并加热糖浆至中高温度。将步骤2中煮好的姜块放入锅中。
适度搅拌糖浆中的姜块，注意温度计读数，当温度上升至225°F（摄氏约110度）时，维持温度煮15分钟。
移开锅自然冷却（注意不加盖）至室温，大约需要1小时。
将煮好的姜块和糖浆一并倒入玻璃密封罐中。浸泡在糖浆中的姜块需要放置冷藏3个月以上熟成才能达到最佳风味。
家常小炒～娃娃菜
每道菜都有不同的做法，嘻嘻，所以我是简单的分享下我的做法，希望能喜欢💕
用料：
1颗娃娃菜
适量淀粉
3瓣大蒜
适量鸡精
适量盐
1勺蚝油
适量干辣椒
做法：
将大蒜剁碎
将干辣椒剪成小段
在碗中加入两勺淀粉，加入小半碗水，备用
起锅烧油，油热后放入蒜末，干辣椒，炒出香味，注意控制火候，别把干辣椒炒糊了，然后倒入娃娃菜继续翻炒两下
加入适量盐，鸡精，一勺蚝油调味，最后倒入准备好的淀粉水，大火收汁即可出锅了，简单又好吃😋
开吃啦🤭
黑糖大麦青稞拿铁
黑糖和大麦的味道真心很搭 朴实醇厚而浓香 😌😌😌已经连着喝了几天了 喝完今天想明天哈哈 安利给泥萌啦～～
用料：
10g（喜甜的可以再适量添加3-5g)黑糖粒
50g水1（常温）
13g大麦
100g水2（开水）
250ml纯牛奶
其他👇
适量（可不放）青稞（熟）
做法：
水2 （开水）100g与13g大麦混合，先提前把大麦泡一下，让大麦的香味渐渐散发出来。
黑糖粒和水1一起加入小奶锅，开中火加热至黑糖粒完全融化后继续加热至锅底冒大泡，黑糖水份几乎蒸发掉，马上关火。
将步骤1的大麦茶倒入奶锅中，开中倒小火煮3分钟左右，把水煮开。然后加入250ml纯牛奶，混合均匀之后开小火慢煮至锅底开始冒小泡马上关火，盖上锅盖焖个5-8分钟左右。
用网筛将煮好的大麦黑糖奶中的大麦颗粒过滤掉。
找个好看的杯子，底部放上适量煮熟的青稞（要是没有青稞不放也可以），把过滤好的大麦黑糖奶到杯中。okay～enjoy！
培根金针菇卷
微焦的培根，包裹着已经吸收了满满咸鲜汁水的金针菇，咬上一口，太幸福了！
更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活
用料：
3片培根
200克金针菇
3勺番茄酱
1勺蚝油
3勺生抽
半勺老抽
半勺糖
2个蒜
适量白芝麻
6根牙签
做法：
准备材料，金针菇去根部洗净沥干
蒜切蒜粒或者压成蒜蓉备用
调制一个酱汁：加入蚝油、老抽、生抽、糖、少许盐、蒜蓉，调匀
三片培根从中间切开，改刀成6片
把一小辍金针菇包在培根里，由下往上卷，卷紧一点
然后用牙签穿过培根固定住
锅内放少许色拉油抹锅，放入培根金针菇卷
转小火煎，均匀翻面，不要煎糊了，培根煎至金黄夹出备用
关火后利用锅内余油倒入番茄酱+50ml水，如果有番茄熬汁味道更好
煮开后加入酱汁，拌匀
放入培根金针菇卷，均匀翻面，烧1-2分钟待汁液浓稠后关火
摆盘，淋汁，撒上白芝麻
培根咸鲜，金针菇细嫩多汁，餐厅里的绝佳搭配人气王～
一口吃下去，爆汁～
奥利奥巧克力牛奶布丁🍮
相信没有哪个女孩子👧会对甜品🍮拒绝❌吧，我也一样，超爱甜品，尤其是布丁🍮布丁🍮。甜品可以满足我们味蕾的需求。这款爽滑可口的牛奶小布丁，我们自己动作制作会比买来的还要好吃哦😋，其实步骤再简单不过了，原材料也特别少，100%成功哦，我也是第一次制作，真的超级棒！大人👩孩子👧都会爱上它😘。根据以下用料可以做出2小碗。
用料：
400克牛奶
55克（根据自己喜好甜度添加）白砂糖
2片（5克一片，共10克）吉利片
适量巧克力🍫
做法：
准备好牛奶🥛400克，我用的是这种袋装200克一袋，2袋刚刚好400克。白砂糖（可以根据自己喜好甜度添加，我喜欢偏甜些，加的多一点）。吉利片2片（10克）。
首先把10克吉利片放在冷水或冰水中浸泡，时间大约2分钟左右即可，看着点哦，摸一摸，软了就可以，否则会化掉找不到了。
用厨房秤称出55克白砂糖。
400克的牛奶🥛和55克（根据自己喜好甜度添加，我喜欢甜一点）的白砂糖一起放入小锅中加热，一直搅拌至白砂糖融化掉即可，不用煮时间太长，中小火即可。
泡好的吉利片沥干水份（一定把水份挤干哦，否则影响口感）准备备用。
煮好的牛奶关火，放置凉一些，温度大约50度左右即可。
这时候加入泡好的吉利片（吉利片挤掉多余的水份哦，这样口感会好），一直搅拌至吉利片融化。
这时候布丁液做好了，我们把它倒入布丁瓶中冷却（我用的是心形🧡小碗，因为没有布丁瓶😹，也挺不错，正好做了2个小碗），放凉后，再放进冰箱冷藏室内，冷藏时间大约2-3小时（我冷藏了2小时左右就成型了）。
哇哦哇哦哇^_^我们的美味牛奶布丁🍮做好了哦
上面可以放入自己喜爱的水果丁或奥利奥碎，可以摆个小造型^ _ ^，不过我的手艺不太好，摆的不好看哦😋
吃起来口感太棒了，入口爽滑，Q弹Q弹。
这个是加巧克力🍫的样子
孩子喜欢吃巧克力🍫口味的，很棒哦
比炒饭更健康少油又好吃的【焖饭】 类似大鼎炒饭
以前，我一直以为用隔夜饭炒出来的炒饭才是最好吃的。今天开始要打断以往的观念，以后要多做这种更健康更好吃的焖饭吃了。（有比想象中还要好吃）粒粒分明的米饭，味道有类似大鼎饭炒的那般吃香。                 做法也不难，也算懒人做法了吧。快去试试吧~味道有比想象中惊艳，超级香~
用料：
一人份大米（提前泡发）
适量五花肉（切小块）
适量干香菇（提前泡发，切粒）
适量虾米（切粒）
适量玉米粒
适量胡萝卜粒
适量蒜头（切片）
适量葱白（切粒）
适量葱花
1匙盐
1勺蚝油
少量食用油
做法：
准备好所有食材如图，大米提前泡发一两小时。
1.热锅，用少量食用油先煎五花肉块，小火煎至表面金黄才香。2.依次放入香菇粒和虾米粒，蒜片和葱白粒爆香，炒一会再放入剩余食材。3.把提前浸泡好的大米沥干水再放入一块炒。4.加一匙盐和一勺蚝油，转大火炒一会。
转电饭煲，加入比平时煮饭少点的水，大概淹没住食材即可，按煮饭模式。
试了下咸度刚好，撒点葱花开吃。超香~口感也有点像大鼎饭和糯米饭一般，糯糯的，很好吃。
红枣银耳莲子羹
用料：
半朵银耳
5克莲子
5克红枣
做法：
银耳用冷水泡发1-2小时，洗净去蒂撕成小朵。
所有材料放入小内胆，加水至约8分满。按水位线往主机加水，启动甜品汤/自定义功能，设4小时。
模式结束后按个人喜好加糖。
法式煎羊排
选择法式，道理很简单：家里没有孜然粉了🤗
用料：
羊排
土豆
蒜
迷迭香
黄油
做法：
羊排解冻，土豆切厚片，摸盐腌制；
黄油小火融化，下蒜至出香味，放入土豆，羊排。
保持中小火，2分钟翻面。
第二面，继续中小火，2分钟。出锅摆盘。
方便上手的蛋挞皮
用料：
250克普通面粉
120克黄油
60克糖
1个鸡蛋
2克盐
做法：
黄油置室温，用刮刀能压动（不能软化过度）加糖，盐用电动打蛋器稍打发
鸡蛋打散分两次加入黄油盆中，打散即可。
面粉筛入黄油中。
用刮刀拌均匀至无干粉，别拌过劲起筋。
分成25克左右的剂子，揉园盖保鲜膜冷藏。
用时取出面团放入挞皮模具，从底部开始慢慢往上推，铺满整个模具，底部越薄越脆。
冬瓜虾皮汤
特点：清香四溢，低脂肪、低热量。
用料：
适量冬瓜
适量虾皮
2片生姜
适量清水
适量盐
做法：
准备好所有材料。将冬瓜、生姜清洗干净，冬瓜切薄片，生姜切成粒，虾皮稍稍清洗下备用。
煲里加入适量的清水，倒入姜粒，大火烧开后放油，下冬瓜，等水再次烧开，倒入虾皮，等冬瓜完全煮熟透即可。
加盐调味搅匀即可。
番茄猪肝饭
推荐月龄：1岁+  
                    10+不加酱油、盐

使用厨具：炒锅、蒸锅（可不用）

存储方式：建议当天吃完

猪肝作为动物肝脏，不仅含有丰富的铁元素，还含有大量对明目和宝宝骨骼发育有益的维生素A；由于添加了酸甜开胃的番茄，从而大大提升了这款辅食的风味，不禁让人食欲大增~

补铁一锅炖，酸甜开胃，分分钟被宝宝秒完！
用料：
适量猪肝
半个番茄
30粒毛豆
1小段大葱
2片柠檬
适量米饭
2片生姜
少许淀粉
少许宝宝酱油（可不加）或盐
做法：
1、准备食材
2、处理猪肝，由于买回来的太大，因此只取4分之1

非常啰嗦：购买猪肝要挑选颜色鲜艳、表面光滑的购买哈~像上图这样的就不错
3、猪肝切片
4、用流水冲洗数遍
5、洗干净后用柠檬片和姜片浸泡30分钟~60分钟，10分钟换一次水

6、浸泡完成放入小碗中，用淀粉、宝宝酱油（可不加）、大葱腌制20分钟

非常啰嗦：1岁以下宝宝想吃的话，腌制的时候不要加酱油哟
7、毛豆去皮

非常啰嗦：没有毛豆的话，可以换成豌豆、胡萝卜、玉米等都是可以的~
8、水开后放蒸锅，大火蒸3分钟或者放微波炉叮10秒
9、猪肝也差不多腌制好了，锅内倒入冷水，加入猪肝片煮开
10、煮的过程中，将番茄拨皮剁碎

非常啰嗦：可以提前在番茄表面划十字，然后用开水烫10秒，更容易去皮
11、猪肝焯完水，用温水洗净后切成宝宝可接受大小

非常啰嗦：一定要使用温水，否则猪肝会变硬
12、炒锅热油，倒入番茄碎，小火翻炒
13、陆续倒入猪肝粒和毛豆翻炒，继续小火
14、炒大约1分钟后倒入米饭炒开
15、将米饭炒至粒粒分明后，倒入适量水，盖上锅盖焖煮至收干水分

非常啰嗦：水量没过食材即可
16、盛出

锵锵锵，色香味俱全的补铁大餐就这样完成啦！ 后续的制作也算是“一锅炖”的形式，猪肝也可以换成牛肉、猪肉等食材，也是补铁不错的食材哟~
柿子奶酪球
买了一斤马苏里拉奶酪准备做披萨用，在厨房分装奶酪的时候看见窗台上码着的柿子。看一眼奶酪，看一眼柿子，看一眼柿子又看了一眼奶酪。看了几个来回之后来了灵感，做了一盘柿子奶酪球。用柿子和面粉做的外皮是甜的、酥的，热乎的马苏里拉奶酪芯有点淡淡的咸味，很软，很拉丝。
柿子奶酪球一定要趁热吃啊！
用料：
一个熟透的柿子
5-6大勺(具体多少我没有称重）普通面粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉
挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的
筛入普通面粉
揉成不黏手的面团
盖上保鲜膜静置20分钟
将马苏里拉奶酪切成方块丁
20分钟后将柿子面团揉成长条均等切成小块
将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间
用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙。不然炸的时候奶酪容易外溢
将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆
锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了
南瓜小餐包
用料：
500克高筋面粉
300克蒸熟的南瓜泥
50克牛奶
6克酵母
40克冰糖粉
1个鸡蛋
50克黄油
3克盐
做法：
南瓜蒸熟后，把所有的材料（除黄油外）放主锅里拌匀，盐和酵母分开放
搅拌1分钟再加入黄油，按搅拌见揉面6分钟
拿出来放在密闭环境发酵至气孔状态
拿出来搓成9个圆球摆在烤盘上，继续发酵至整个盘满起来
发好后，刷上蛋液，撒上自己喜欢的葡萄干、芝麻等等，入烤箱175度25分钟
诱人的南瓜餐包😋
撕一口尝尝😋
福州家常荔枝肉
福州人大多喜欢吃酸甜的味道，这道酸酸甜甜的荔枝肉正好符合了咱大虎玖人的口味。试着写了一下做法，用量都是估计着放的没有很准确的数字。大家将就着看吧。。。
用料：
一块瘦肉
中等大小的一个土豆
少许葱
少许蒜头
少许细地瓜粉
少许其他调味料
做法：
将瘦肉，土豆洗净去皮，切成能一口吞下的大小。葱切小段，蒜头切米，备用
将瘦肉，土豆块加细地瓜粉，水，少许盐，少许油抓匀
油锅烧至7成热时将2中的材料下锅，炸至微微浮起即可捞出。沥干油，备用（先炸土豆，捞出后再继续炸瘦肉）
将糖，醋，酱油按3:3:1调好备用
油锅洗净，加少许油，加热。放入蒜米，葱头炒香。将4中调好的酱汁倒入，搅动至糖化开即可
少许地瓜粉加水化开，加入5中加热至半糊状
将3中的半成品倒入锅中，翻炒几下，使芡汁均匀的挂在上面即可出锅
出锅后撒上葱花装饰，大功告成
龙虾尾
用料：
适量龙虾
适量小龙虾
半瓶啤酒
20粒麻椒
一勺料酒
6个干辣椒
一头大蒜
适量片姜
一小块火锅辣料
适量葱
一半圆葱
适量香菜
一勺郫县豆瓣酱
一小勺糖
做法：
炒一会放辣料和豆瓣酱
炒出红油放小龙虾尾
炒一会倒入啤酒🍻
快好了放圆葱和香菜
紫薯大理石纹星星吐司
小伙子说要星星的面包，临时买了模具周末休息在家撸起来...~
用料：
#中种面团
125克高筋面粉
3.5克细砂糖
35克淡奶油
40克牛奶
8克蛋白
1克酵母
2.5克无盐黄油
#主面团
8克蛋白
20克细砂糖
1.5克盐
1克酵母
7.5克奶粉
2.5克无盐黄油
#配料
适量紫薯粉
做法：
将中种面团材料放入厨师机混合揉至表面光滑，盖保鲜膜放置温暖处发酵至2-2.5倍，戳痛不会缩就可以了
发好的中种面团撕成小块，放入主面团的材料揉至完全阶段（撑开能拉出大片坚韧的薄膜），揉好后延续发酵10分钟
将面团分割成两份，其中一份掺入紫薯粉，因为想要大理石纹的效果，所以没有揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟
紫薯面团搓成长条状，未掺紫薯粉的面团用擀面杖擀成和模具长度差不多的长方形，将紫薯面团包裹在里面收口捏紧
模具提前抹一层黄油，将面团放入
放温暖处发酵至模具8-9分满
预热烤箱150度，下层，上下火烤30分钟
烤好后立即脱模在凉架上晾凉
切片
等小伙子回来开吃
西安胡辣汤
用料：
碗高汤
克牛肉
个西葫芦
勺花椒粉
个土豆
个鸡蛋
根胡萝卜
克盐
勺淀粉
做法：
配菜煮熟断生！主要就是莲花白！我没拍！西葫芦没有买到我就没放！
丸子制作： 姜末 牛肉 淀粉 花椒粉 十三香 盐 一颗鸡蛋 搅匀断生 想颜色好看滴点酱油个人不喜欢酱油就不加了 冷水煮丸子不会烂 煮瓢起来就OK了 
然后高汤煮开下入配菜跟丸子 然后huo一点淀粉水勾芡（红薯或者玉米淀粉）都可以 放盐 跟胡椒粉 跟花椒粉 一点点十三香 花椒粉跟胡椒粉比例3:1 就行！ 装碗里 点香油油泼辣子即可
红烧冬瓜面
用料：
冬瓜
面条
甘蓝叶
竹盐
醋
酱油
八角
姜片
做法：
冬瓜切片，姜切片，八角
油热后煸香姜片八角
放入冬瓜片翻炒
加生抽翻炒
加水没过冬瓜，加盖烧煮
冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅
煮面的时候,,顺便加了几片甘蓝叶子同煮
把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上，再淋点香油，开吃吧~~
熏肉和鸡蛋拉面
准备时间：5分钟厨师时间：20
分钟（不包括时间使zoodles和煮
鸡蛋）产量：4份
汤，如拉面，是在许多文化中，早餐吃的。
这是一个伟大的方式打破你的快。这个美味的版本将保持
你整天都很温暖！
1汤匙香油
1汤匙椰子油
1（12盎司）包熟猪肉肚（见注），切
为¼英寸的骰子
½杯切碎的洋葱
2瓣大蒜
1茶匙红辣椒片或1½茶匙卡宴
辣椒
4杯鸡骨肉汤，自制（见这里）或
商店买的
2汤匙椰子氨基酸或小麦酱油
1汤匙椰子醋或未干的米醋
1汤匙磨碎的新鲜生姜
1汤匙番茄酱
细海盐和新鲜地黑胡椒
1方zoodles（见这里），服务
4个大鸡蛋，水煮（见这里），用于服务（省略为
无蛋）
洋葱片，装饰用
红辣椒片，装饰用
用料：
4个大鸡蛋，水煮2瓣大蒜 1茶匙红辣椒片或1½茶匙卡宴 辣椒
做法：
1。用中火加热大汤锅中的油。炒
在热油的猪肉肚，直到各方脆，约4
每分钟数。
2。用勺勺从锅里取出五花肉，
把脂肪留在锅里。加入洋葱、大蒜和红
辣椒片和低热量煮4分钟，或直到
洋葱是半透明的。
三.加入鸡汤、椰子氨基酸，醋，姜，
番茄酱，炖至中高
热。煮8分钟，然后加入盐和胡椒粉
味道。
4。在吃之前，
在每个碗上面放上1杯肉汤。放软水煮
用葱、红在每个碗和装饰蛋
辣椒片。这道菜是新鲜的。
魔兽世界美食大揭秘-芒果冰沙
杜隆坦在魔兽世界里是位备受爱戴的领袖，他希望能够为家人和族人打造一个和平的未来。
杜隆坦的这种性格就好像芒果冰沙一样，虽然有时候高高在上，微冷的感觉让人觉得他是个狠心的角色；但是他也有微甜的时候，淡淡的甜蜜深深的触动到每一个人的心里。
在霜狼氏族遇到困难的时候，杜隆坦临危受命要挽救氏族的安危。杜隆坦的这一性格也和芒果冰沙有异曲同工之处，杜隆坦是在拯救遇到困难的族人，而芒果冰沙拯救的却是被烈日晒到中暑的我们！！
这样看来，用芒果冰沙来形容我们的霜狼领袖杜隆坦真的是再合适不过啦！吃完美味的芒果冰沙就能在一个小时中精通提高100+！可以吃完后幸福满满的去打怪啦~
Ps：下一道菜是“熊肉串烧”，你们觉得这道菜符合《魔兽世界》里的谁呢？快来猜猜看，看看我们是不是不谋而合~！
用料：
200g冷冻芒果肉
1个新鲜芒果
5g陈醋
2片薄荷叶
做法：
芒果横向切开，打十字花刀，向下翻折露出果肉
冻好的芒果块和切好的芒果放入搅碎机，倒入5g陈醋，通电打成冰沙
冰沙盛出放到容器内，加入薄荷叶
装饰新鲜的水果
分层饮料
用料：
两种饮料
冰块
做法：
把需要放在上层的饮料倒在冰块上，就可以实现分层
浓缩咖啡苏打
抹茶椰子水
抹茶豆奶
冷萃咖啡苏打（味道比浓缩咖啡苏打淡）
“草莓+白糖”=家用简易草莓酱
用料：
9个草莓
60克细砂糖
糖先放一半
少量水
做法：
草莓洗净
（还有一个草莓留着恰掉）
留一个草莓备用，其他和白糖一起放到搅拌机里

搅拌成这样就可以了
准备一个锅，无油
把搅拌好的草莓倒入锅里，用少许水洗干净杯子里剩余的草莓汁，也倒进锅里
大火蒸发水分
后转中火
开锅后，把之前的一个草莓加入锅里
草莓软化后，用锅铲搓烂
锅里冒这样的大泡就可以了
如果想更浓就多煮一会
倒出晾凉
杂烩菜
杂烩菜，顾名思义就是各种菜的大集合！简单好做，家里有什么菜就用什么菜，做法随意，可荤可素。（这也是清理冰箱的好方法吧！😆😆😆😆😆）
用料：
适量白菜
适量粉条
适量木耳
适量胡萝卜
适量炸豆腐
适量焖子
…………（各种菜随意）
适量盐，胡椒粉
适量蒜苗
做法：
把老豆腐切成片用油炸，然后切成条。
焖子切成片，这是一种用粉条做成的食物，地方特色😀
各种菜切成你想要的样子😊我觉得胡萝卜，粉条是必不可少的。
把高汤煮开，（没有的话也可以用清水，就是味道差了点）按照蔬菜生熟的快慢依次把各种蔬菜放进锅里。这么简单我就不拍照了。
最后放入蒜苗，提味。不吃蒜苗的可以放葱花。不吃葱和蒜苗的………呃😖人生不是少了些乐趣~~
🍓草莓奶油冰淇淋
用料：
200克酸奶
1000克奶油
800克左右草莓
150克草莓酱
做法：
1L淡奶油在冰水中打发出尖尖。草莓酱和原味酸奶搅拌成奶昔状。新鲜草莓加糖腌制半小时后捏碎。
把上面三份搅拌，pink  pink  pink
集体装罐1.8L+1.4L+
7L冷藏
自制珍珠奶茶(含珍珠做法)
零基础的小白 写的 零失败教程
用料：
三整包(只要不是酸奶就行)牛奶
一小包(闻起来味道香的茶叶就行啦)红茶包
6勺就够了(吃饭用的小勺子)1-2人份木薯粉
多加多加多加多加红糖
木薯粉一半的量差不多就够了水
做法：
1.煮红糖水
     尽量多放红糖，不然珍珠没有味道 没有灵魂✨

2.红糖水煮到沸腾的时候直接倒入木薯粉里  (😎慢慢的倒入！！一定要少量多次！！)  然后揉成团，不能太软也不能太硬，［🤪多揉一会有嚼劲儿哦］然后团成一个个的小圆珍珠就好啦［要有耐心哦❤］
下锅煮珍珠啦~
煮成这样就连汤带水倒在盆里，等到煮完红茶再捞出来，避免都粘在一起
最好把茶叶放在这种料理包的盒子里，不然到时候还要滤出来，很麻烦
上锅煮奶茶了🤭
等到奶茶开始起泡泡，开始鼓起来的时候就可以了，不要煮很久，因为感觉会破坏营养哈哈，这时候能看到牛奶有颜色了
OK啦~把珍珠捞出来放在奶茶里就可以啦♥
最后一步就是拍照p图了哈哈哈，这才是我的真实目的吧！


纪念一下吧，第一次试着写菜谱，好开心啊，妹妹在我旁边，我们一起怀念过去的时光，一家人幸福开心就是我最大的愿望啦❤💜💛💙👫👭
一虾两道菜巨简单的油焖大虾
海边长大的孩子，总是对海鲜情有独钟，不能浪费大自然的馈赠，让大虾的魅力发挥的淋漓尽致，一点也不浪费哦❤️
用料：
10只大虾
适量葱姜
一勺番茄酱
一勺料酒
半勺糖
适量盐
做法：
准备10只大虾，挑去虾线，分开头尾。
我们每次吃虾的时候一下就把头扔掉啦，其实是大大的浪费。
热锅热油，大火炸制虾头，搁点盐巴，多炸一会，把虾头炸酥炸脆，同时把虾头的鲜香释放到油里，做虾的时候更鲜香。
虾头盛出，装盘，一道补钙的小零食就做成啦，酥酥脆脆，好吃到停不下来😋
用煸香虾头的油继续做虾，美味无敌。爆香葱姜。
下入大虾，煸炒，至差不多都变色，加一勺料酒去腥继续煸炒。
汤汁差不多收了以后加入一点盐，一勺番茄酱，半勺糖，继续煸炒。
加入一点点水，小焖熟一下。
第二道菜就可以盛出啦，好吃的油焖大虾😋
回味无穷的西红柿疙瘩汤
美食是可以
吃下去的幸福记忆
最美味的食物往往采用最原始的烹饪方式
如果不知道吃什么
就来一碗回味无穷的西红柿疙瘩汤填满自己的胃吧！
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
很小一段葱
2瓣蒜
少量香菜或其他青菜叶
少量虾皮
适量食用油
适量盐、鸡精、十三香
做法：
西红柿切小丁，芹菜叶取一小点洗净（也可以用香菜或其他青菜叶备用），准备虾皮备用
葱切葱花、蒜切片备用
准备一个鸡蛋，打入碗中，备用
起锅开小火，锅热后倒入少量食用油，油热后，倒入切好的葱花，煸出香味
倒入切好的西红柿，翻炒至有些软烂的状态
锅中倒入2碗水（我这里的量刚好够2个人吃），开大火
准备半碗面粉，加水，用筷子搅拌成絮状
锅中水开后，下入面絮，搅拌
然后倒入打好的鸡蛋，用锅铲快速搅拌，可以散成蛋花
加入适量的盐、鸡精、十三香调味，可以用勺子弄一点汤尝尝咸淡
出锅前加入准备好的芹菜叶和虾皮，再稍微煮一会
好喝的西红柿疙瘩汤就做好了，回味无穷，再来一碗！
滋补美味木瓜炖奶（附木瓜催熟贮存小贴士）
作为一个北方妹子爱喝各种汤各种甜品，爱吃的人就要爱自己研究爱动手呀。木瓜炖奶是一道特别简单快手又营养美味的甜品，我坐月子期间喝了不下五次。
用料：
半个熟透的木瓜
适量清水
3-5颗冰糖
240ml纯牛奶
做法：
熟了的木瓜切开，半个就够了，去皮去籽去瓤，切小块。另外一半不用去籽，保鲜膜包好放冰箱保存。
把切好的木瓜块放入奶锅，放入刚好没过木瓜的清水即可，水放多了香味儿不浓。小火盖盖子炖15-20分钟，时间长短取决于你木瓜块的大小。
十分钟后放入冰糖，我放的三颗，不是特别甜，淡淡的甜味更能突出汤的香气。当然，如果喜欢甜的可以多放一点冰糖。
木瓜我切的比较小一些，炖了15分钟，水剩下1/3左右吧，放入240ml牛奶🥛，小火继续炖。
炖到锅里起小泡泡，将开还未开时候关火，以便保留牛奶里面的营养成分。
出锅啦，凉吃热吃都可以，我总感觉热吃还有股淡淡的排骨汤味儿呢🤣🤣🤣
木瓜软糯，汤甜味美！🥳🥳🥳
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北海道戚风
用料：
35克低筋面粉
4个鸡蛋
50克（加入蛋白里）细砂糖
30克（加入蛋黄里）细砂糖
30克色拉油
30克牛奶
100ML动物性淡奶油
200克牛奶
50克细砂糖
2个蛋黄
10克玉米淀粉
10克低筋面粉
数滴香草精
做法：
蛋清和蛋黄分开，装蛋清的盆要保证无水无油，最好用不锈钢盆
蛋黄
蛋清分三次加白砂糖打至湿性泡发，一般的戚风蛋糕需要打到干性泡发，这款打到湿性就可以了，口感会更好
蛋黄打至发白
加入粉类（面粉要过筛）
搅拌均匀
先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中
切拌均匀，再取1/3加入到蛋黄糊中切拌均匀
最后倒入剩余的蛋白中
切拌均匀
装入纸杯中，6分满即可，不要装的太满，否则烤制过程会溢出
烤箱170度，40分钟即可。烤箱中层，需要预热。烤箱温度根据自家烤箱脾气而定哈。蛋糕出炉后放凉备用
蛋黄用电动打蛋器打至发白
加入粉类继续用电动打蛋器打匀
牛奶加一半糖煮至沸腾
将牛奶趁热缓缓倒入蛋黄中，边倒边不停搅拌
将步骤16的液体倒入奶锅中小火加热至粘稠
这个过程也需要不停搅拌
关火后，将蛋奶液彻底冷却，可以放在冰箱冷藏中
淡奶油打至六分发。我用的雀巢淡奶油，打发的时候需要加糖，所以剩余的一半糖可以在打发淡奶油时加
将淡奶油倒入步骤19的蛋黄糊中，切拌均匀即可
蛋奶糊彻底放凉后用圆形裱花嘴灌到蛋糕体中，看见蛋糕微微鼓起就可以了
花形寿司
寿司好不好吃首先在于寿司饭煮的好不好！所以我这次要试用寿司饭功能。
但需要提醒的是，做菜还是要靠自己，因为就算你使用的器具有细致的功能，也需要你自己对所用的米的吸水量有所了解，进行调整。
第二。醋是寿司的灵魂，决定寿司味道的是合醋，因此醋的口感一定要好。
这次我使用的是自己泡的梅子醋，做合醋的基础原料。梅子醋带有梅子的清香，既健康又好吃。废话少说，一步步跟着我做吧！
用料：
大米
水
2个鸡蛋
50ml牛奶
18g细砂糖
8g酒
1-2g盐
10g色拉油
3大勺梅子醋
2大勺白砂糖
1/2小勺蜂蜜
1小勺盐
600g，蒸好的米饭
厚蛋烧
5张，寿司用紫菜
合醋
微量红曲粉
做法：
大米淘洗两遍，放滤网滤水10分钟
将米倒入电饭煲，加入适量的水，浸泡20分
选择寿司饭程序
电饭煲在最后15分钟会开始倒计时。米饭蒸好后，再焖十分钟再拔掉电源
鸡蛋打散（不要打发）
加糖和盐搅拌均匀
之后依次加入牛奶、白酒、玉米油，每加入一种材料，都要轻轻与蛋奶液拌匀
不粘锅刷一层油
倒入适量蛋液，布满整锅，中小火慢煎；如果冒气泡，可用竹签戳破
煎至表面只有少量蛋液
用硅胶铲将厚蛋烧从一边对折叠到另一边上，再煎几秒，让中间蛋液刚刚烘干即可起锅晾凉。继续煎第二个
梅子醋倒入碗中
依次加入所有材料
隔温水略加热醋，轻轻搅拌至盐和糖融化即可
取两个不锈钢盆，一个盆内加入一半的合醋；另一个加入剩下合醋，并撒入微量红曲粉
一个盆内倒入300g蒸好的寿司米饭。快速切拌，让合醋与饭充分混合渗透，为让米饭不粘连，可借助扇子或电风扇，但要注意，不要把米饭表面吹干了。将拌匀的米饭，盖上湿润的纱布，防止表面太干
厚蛋烧切成宽约1cm的条
取一张紫菜，放上厚蛋烧
卷一圈之后，剪去多余部分，将包厚蛋烧的紫菜边缘，沾一点凉开水，轻轻合拢，即可将紫菜粘牢
取两张紫菜，一张均匀的铺上白米饭（150g），一张均匀铺上红色米饭（150g）
把铺好红色米饭的紫菜放到铺好的白色米饭上
将寿司饭切成1.5-2cm的条。（我自己，切到2/3的样子，卷一条，所以600g米饭的量能卷3条。）
将切好寿司条红白相间放到包好了保鲜膜的竹帘上
中间放上卷了紫菜的厚蛋烧
卷起，轻轻捏紧并调整形状
取开竹帘和保鲜膜，寿司成型，最后把卷好的寿司卷切成段即可
冰红茶
夏天即将到来，爽口解渴的冰红茶。

主要食用功效：防治骨质疏松，抗衰老
用料：
200ML红茶或是伯爵茶，看自己喜好
根据自己需要添加冰块
两片柠檬
10g红糖
做法：
茶200ML。根据自己喜好选择茶类均可
柠檬两片，千万别放多了哦，如果不够味道，建议多搅拌就可以了
建议少放，不够可以适量添加的。10g均可。
由于是冷饮，红糖不易融化，建议多多搅拌，柠檬味儿就出来了，红糖也溶在里面了。个人爱好喜欢在里面加一片橙子，水果味更浓。
芝士蛋饼 Cheese Omelet
用料：
3个鸡蛋
个西红柿
2片百吉福芝士片
100g法兰希小布里奶酪
5g爱乐薇黄油
少许芝麻菜或者生菜
做法：
准备食材
把百吉福芝士片切成丁，
倒入蛋液中搅拌均匀。
把法兰希小布里切小块备用。
平底锅加入爱乐薇黄油预热，倒入芝士蛋液等待2-3分钟蛋液凝固，加入芝麻菜和布里奶酪。
把蛋饼折叠起来即可上桌。
美味，营养，高颜值的早餐！
5分钟准备，10分钟做出正宗韩国烤牛肉 Bulgogi
我超级喜欢吃韩国菜！然后就请教了我韩国的好盆友。她偷偷的教了我几招。其实很多好吃的韩国菜都是非常简单做的！其中先生最喜欢吃的就是这个烤牛肉。
用料：
450克雪花肥牛片
半个大号洋葱
5根小葱
1汤匙tbsp蒜泥
半个苹果或梨
1汤匙tbsp日本清酒
1汤匙tbsp味淋mirin
3汤匙tbsp韩国酱油（生抽）
2汤匙tbsp糖
1汤匙tbsp麻油
1/4tsp盐
1/4tsp黑胡椒
做法：
将所有材料准备好。葱切段，蒜剁泥，洋葱切片。
准备一个大的容器，将洋葱，葱，蒜泥，所有调料。用刨子将苹果成泥。
最后加入牛肉片。我喜欢用雪花肥牛
拌匀就好啦。一般研制1小时或一晚。我一般就提前晚上做好。第二天中午吃。准备只需要五分钟就够了。
热锅。不需要加油。直接将腌制好的牛肉放入锅内煮。约五到十分钟就能煮熟。
最后加入芝麻油就可以出锅了！
装盘后撒上白芝麻就好。（先生不爱吃，所以我的没加）
油条包麻糍-江西小吃
网红早餐4步搞定，神仙口感，北方小伙伴值得拥有！
美食君 美食工坊 前天
用料：
100ml牛奶
1小碗圆糯米
2根油条
适量黑芝麻
适量黄豆粉
适量白砂糖
做法：
糯米提前用清水浸泡两小时，倒入牛奶，放入电饭煲中焖熟，煮成糯米饭。
再将焖熟的糯米饭打成糍粑。美食君用的是擀面杖，捣之前先把擀面杖用水沾湿，这样不容易粘连，擀面杖不会不好洗。
将熟黑芝麻碾碎和白砂糖混合在一起。碾碎的黑芝麻比较香，但嫌麻烦也可以不碾碎，直接和白砂糖混合在一起。
将油条放平，取适量麻糍按压在油条上，尽量弄均匀，撒上拌好的黑芝麻白砂糖，再撒上黄豆粉，将油条对折起来即可食用。
最原始的油条包麻糍是没有黄豆粉的，所以家里没有黄豆粉的话，也可以不加。但撒黄豆粉更加有香气。
新手零失败芋圆
自从会做芋圆之后，一发朋友圈就引起轰动，每次有空时就会接单来做！一天做十三斤也试过了，每一粒都要用小饼干模具印出来，虽然很花功夫赚的钱也不多，但是可以让更多人欣赏到我的手艺，心里很高兴！因为太多人问我方法了，所以才建了这个菜谱，我不怕别人学会我的菜谱，最怕别人不肯学，想学的一定教！我儿子也很喜欢这个糖水，希望有缘的厨友也会喜欢！
用料：
500g木薯粉
一条紫薯
一小部分南瓜
适量（面团用）白糖
适量水
若干饼干模具
一支纯奶
适量冰糖
150g西米
做法：
准备好材料，去皮
南瓜切成小丁放一匙糖煲成糖水
煮熟打成泥，紫薯同样做法
把打烂的南瓜泥慢慢倒入木薯粉，边搅拌边倒入，直至拌好面团
拌不动再下手揉成面团，不粘手就OK
大概形状
紫薯，不够紫就显得粉，也没有关系，好吃就行了
用小饼干模具印出喜欢的形状
各种形状
南瓜
水开后下热水滚熟，再过筛冲冷水
过冷水两遍会更Q更透明
西米，水开了放西米下滚一滚，当洗西米，混一下可以关火！这一步可以让西米粒粒分离，煮出好看的形状
滚过的西米过筛，换水放高压锅煲十分钟即熟！水要放多一点，因为煲熟后要跟芋圆混合
西米揭盖就可以放冰糖下（白糖易起痰，冰糖去痰），融糖后捞出芋圆放下滚一滚即可，最后倒入纯牛奶
成品！看着就想吃了
很有爱
美
惊艳朋友圈
糖醋带豆
用料：
两个中等大小的番茄
两个鸡蛋
小葱
油
盐
糖
鸡精
做法：
步骤
1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用
2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀
4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦
尖椒辣豆腐
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。愈辣愈过瘾！
用料：
尖椒
豆腐
豆瓣酱
做法：
尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
冬瓜木耳香菜汤
很火的汤，减肥神器
用料：
100克冬瓜
5朵木耳              
适量克盐
3根香菜
做法：
冬瓜切片，木耳泡发切小，香菜切断备用

锅里加水，加入切好的冬瓜，木耳和香菜，放盐，放点蚝油提鲜，煮15分钟出锅（爱吃鸡精的可以放一丢丢）
简单美味的家常红烧肥肠
做米粉面条臊子、直接下饭都可以。实际颜色烧出来比我这个图片还漂亮，相机不行，拍出来就暗淡些了
用料：
半副肥肠
半块姜片
2根（出锅装盘用）葱
半个洋葱
七八瓣蒜
适量盐
1勺白酒
1勺食用油
1勺豆瓣
做法：
放一勺食用油翻炒肥肠至出油再把其他佐料放进去翻炒出香味，加水淹没肥肠，我这个有小孩要吃水就加得多一些，基本快到锅满了。大火烧开就转小火
水烧成这个样子的时候就大火收汁了，汁不要收得太干，这个汁水拌饭、面都很好吃的。
装盘撒葱花。
格鲁吉亚式鸡肝沙拉
转自：https://b23.tv/BV16T4y1g7Xc
@北极熊美食部
用料：
500克鸡肝
350克西红柿
60克红洋葱
30克香菜
2瓣大蒜
1/2茶匙黑胡椒粉
1茶匙盐
50克核桃碎
2汤匙橄榄油
半个红辣椒
红石榴粒
做法：
鸡肝洗净切小块
用厨房用纸吸干水分
撒面粉抓匀
下油锅，中火，每面煎3分钟，装盘晾凉
西红柿切片
洋葱切片，香菜切碎
加入蒜蓉、盐、黑胡椒粉、橄榄油和核桃碎
倒入晾凉的鸡肝，拌匀，静置10分钟，等待的期间，切碎半个红辣椒，剥红石榴
红辣椒碎和红石榴洒在鸡肝沙拉上
开吃吧
葱花多多蛋炒饭
蛋炒饭，每家有每家的味道。
十分钟就能吃上的家常饭，带着满满的温馨，因为有家的味道。
不会因为简单方便而失去了大菜的滋味。
不会因为隔夜的米饭而显得应付差事。
越家常，越美味。

鸡蛋，香肠，青菜，肉肉.....太多抢镜的食材了，这次让一直当配角的葱花出境吧，浓郁的葱花味道，好吃！
用料：
一碗隔夜米饭
适量香肠
一个鸡蛋
一小把香葱
料酒
糖
盐
做法：
1、鸡蛋在小碗里打散，加入一勺料酒和半勺糖继续打散。
2、一小把香葱切末，香肠切小丁，米饭提前打散。
3、油热后加入鸡蛋液，用筷子迅速划散，鸡蛋稍有凝固即可盛出备用。
4、锅中放少许底油，加入一点葱白爆香，放入米饭，炒散。
5、待米饭粒粒分明，加入香肠丁、鸡蛋和盐，翻炒均匀。
6、出锅前加入剩余的香葱碎，翻炒20秒再出锅。
鱼头泡饼（家庭首选）
因为馋了所以做了
用料：
一个鱼头
3-5个八角
适量花椒
7-8个干辣椒
5勺酱油
4大片姜
10克盐
50克糖
适量食用油
适量生抽
1块桂皮
6-9片香叶
其实就是黄豆酱甜面酱蚝油一起配的根据自己口味吧秘制酱
做法：
鱼头洗净改刀
葱姜蒜八角大料准备好
豆腐切长块
所谓秘制酱
自己懒市场买的饼切片
鱼头下锅两面煎一下
锅留底油把葱姜蒜桂皮花椒干辣椒放到锅里煸炒
放入秘制酱料翻炒一会加入水
锅开以后放入煎好的鱼头
中火盖盖闷煮十分钟放入老豆腐
放入重头戏饼块这个时候已经留下的口水
由于家里没有这么大的容器去装所以直接就这锅吃了
完美光盘行动你我同行！
手撕饼
您喜欢吃烙饼吗？
虽然我是广东人，
但对又香又酥软的烙饼毫无抵抗力。
用料：
300克中筋面粉
170克水
2克盐
5克油
油酥材料：
40克中筋面粉
2克五香粉
3克盐
7克熟的白芝麻或黑芝麻
60克植物油
做法：
把170克的水倒入主锅，2分钟/50度/速度1，加热。
加入2克盐、5克油和300克面粉，30秒/速度3逐渐升到6，混合。再用揉面模式，揉面1分钟。揉出来的面团比较软，要的就是有点黏的效果，怕粘手就在手上抹点油。
不需要用手再揉面，捏成团后直接把面团放在刷好油的大碗里，表面刷上一层薄薄的油（这样不容易干），盖上保鲜膜，醒30分钟以上。醒面时间长一点也没关系，但不建议缩短时间。醒好的面团更软，轻轻一戳就一个洞。
趁醒面的时间制作油酥。把40克面粉、2克五香粉、3克盐和7克芝麻在碗里混合，用锅把70克油烧热，泼在碗里，搅拌均匀。注意：油不能太热，否则面粉会糊。
醒好的面团取出，不用揉，分成三等份。取一个面团（暂时不用的面团用保鲜膜盖好），在垫子上刷一层油防粘，擀成约3毫米厚的长方形面皮。
在面皮上刷一层油酥，左右对折。
切成1厘米的宽条。注意：开口的一边不要切断，留3厘米左右的宽度。
把面皮打开，由下而上卷起，两边捏紧。
面扯一下（动作有点像做拉面），此时面的延展性很好。从一头开始卷起，边卷边扯，最后收口把尾巴藏底下。另两个面团同样操作。整形后用保鲜膜盖好，松驰15分钟。
扯面的目的是为了让饼的层次更薄，口感更好。
从第一个面团开始依次烙饼。把面团擀成大饼的形状，平底锅预热，不用放油，直接烙饼。全程中小火烙，一面变色后翻面，直到表面金黄酥脆。
手机进水怎么办
今天玩水，结果有人手机进水。都是苹果，我的可以在水下拍摄，但是进水后就充不了电。这个bug其实可以用吹风机解决。对着充电口使劲吹。
用料：
吹风机
大米
风炉
做法：
先用冷风吹，推荐dyson，风冷又够劲。要不太热的风吹的手机发烫。
还开不了机就插米里。最好新开一袋有密封包装的米，保证吸湿性。
再不行上风炉，没有的可以调最低温再开热风。屏幕的那面关火。
懒人专属蛋糕法
烘培最烦心的事情就是工具多，清洗器皿一大堆，正如喜欢做饭的人就知道，准备前热情高涨，饭后洗刷个个都不愿意，本人也喜欢折腾，且比较简单，尽量使用少量工具，减少洗刷，与大家分享快乐烘焙
工具:打蛋器+打蛋盆
         装蛋黄的盆1个
          电子秤1台
           8寸模具1个
           烤箱1台
用料：
4个鸡蛋
40g色拉油
60g酸奶
60+10g糖
10g抹茶粉
少许柠檬汁
75g低筋面粉
做法：
分蛋法，把鸡蛋清装入打蛋盆，鸡蛋黄装入大点的盆
把40g的油，60g的奶，10g的糖，分别秤入蛋黄盆
把步骤2的材料抹匀
把75g的低粉+10g抹茶粉秤好抹匀
把步骤4的粉筛入步骤3的蛋黄糊，切拌至无干粉状态
将蛋白打发至8、9分发，顺手把烤箱190预热
将4分之一的蛋白加入面粉糊粗扩拌匀，可以随意搅拌，只要不打圈就行的

再将四分之一加入步骤7的面粉糊切拌均匀
把步骤8的面粉糊倒入剩下的蛋白里，轻轻切拌均匀
把拌均匀的面糊倒入模具，倒入面糊时稍为提高点15公分左，把面糊的气泡减少
抖动几下震消大气泡，入预热好的烤箱，175度烤10分钟，165烤40分钟出炉，倒扣放凉脱模
番茄烩饭  宝宝辅食天天学
前一阵子蹲家里久了，各种一锅端的快手“偷懒”吃法都搞起来了，尤其是各种烩饭，简直是省心省力，又超级好吃，宝宝最爱就是这种每颗米饭都裹上了味道的做法呢。
今天分享一款番茄烩饭，这可谓是网红吃法了，但我把它升级了一下，还加入了蒜末、洋葱丁等其他口味，在翻炒后变得更香更诱人了，出锅后婆婆都吵着想尝尝呢哈哈哈哈。
再有，用这种做法来做烩饭，就不用担心挑食的宝宝会把不喜欢的蔬菜给挑出来了，咱们可以按喜好和营养搭配把各种蔬菜瓜果切丁放入，做出不同的口味，即使平时不太爱蔬菜的宝宝也会吃得很欢乐。
咱们还可以加入肉类，让这碗饭里的蛋白质也更丰富。不过我这次用的米饭是加入了藜麦的米饭呢，藜麦也是拥有超高的蛋白质的，可以媲美牛肉呢，已经把藜麦团到手的姐妹也是可以这样做的哦。

建议月龄：10M+
用料：
1个番茄
20克胡萝卜粒
1个鸡蛋
1碗米饭
5克蒜末
5克洋葱丁
适量葱花、食用油
做法：
番茄倒入热水浸泡，浸泡后去皮更轻松
鸡蛋打散
去皮后的番茄切粒
锅里倒油，小火加热，倒入蒜末、洋葱丁
倒入胡萝卜翻炒
倒入番茄翻炒，加入少量清水煮至番茄出汁
倒入米饭翻炒吸收汁水
倒入蛋液翻炒均匀
最后撒上葱花即可
蜂蜜芳香鸡腿
蜂蜜芳香鸡腿酸甜可口，味道浓郁，喜欢肉肉的小伙伴一定会喜欢这道菜。它做法简单，只用一只锅就可以做出有菜有肉的美食，省去洗锅洗盆的一大堆工作，还等什么快带这个食谱到你的厨房试试吧。
用料：
2只大鸡腿
300g小番茄
1/4个洋葱
1汤勺tbsp蜂蜜
1茶勺tsp黄芥酱
2汤勺tbsp芳香醋
3瓣蒜泥
适量盐
适量黑胡椒
1根迷迭香
适量橄榄油
做法：
准备食材。
洋葱切碎，小番茄切半。
蜂蜜、黄芥酱、芳香醋、生抽酱油倒入量杯中搅拌均匀备用。
准备一口锅，倒入适量橄榄油，放入鸡腿，鸡皮向下，用小火煎制。
约2分钟，直至两面金黄后盛出备用。
锅中加入洋葱和大蒜小火煸炒出香味。
放入小番茄和鸡腿。
放入迷迭香。
倒入酱汁搅拌均匀。
加盐和黑胡椒调味。
大火烧开后小火焖烧20分钟即可。
清明蒿子粑
每年清明家里都有做蒿子粑的习俗，以前都是外婆做，现在老人年纪大了，身体跟不上，我们就得承担继承传统风俗的责任。以后爸妈老了，就靠我们动手劳动了。各地清明习俗不一样，浙江那边多是吃青团，类似于糯米糍，里面多以豆沙陷为主，我不爱吃，觉得太软，没有隐约可见的蒿子。
用料：
看自己口味蒿子
2000g糯米粉
1000g籼米粉
适量春笋
适量雪菜
一颗蒜
一个姜
适量大蒜叶
几勺辣椒糊
适量盐
适量味精
适量熟芝麻粉
适量白糖
适量色拉油
适量肥肉
做法：
这是蒿子用凉水浸泡的过程，之前要把新鲜的蒿子进行揉搓，捶打，清洗。浸泡约20分钟
用开水煮沸，里面的水不要倒，一会儿连蒿子一起和粉。
熟芝麻粉，也可以只是熟芝麻，要炒哦，粉的话就用木锤捶打，或者用舂捣。加入白糖和猪油或者色拉油搅拌。这是甜陷。
咸陷，用肥肉丁入锅炒，榨出油，再加入笋丁，最后加入雪菜，加盐味精辣椒糊炒成一道菜……喜欢辣一点的多加辣椒糊，也可以加干辣椒碎。喜欢吃肉的可以加咸肉啊瘦肉，自己定。
糯米粉和籼米粉的比例为2:1,加蒿子和刚刚煮沸蒿子的水进行揉面，要用力。觉得太干了，就加一点开水。记得加盐哦’不然饼太淡
没入锅之前的照片忘拍了。做饼的时候一定不能贪图薄，不然会露馅哈哈。平底锅放一点油，两面煎薄薄的壳，不要等焦黄了再翻面，口感老，当然喜欢老的可以煎老。之后加水焖煮。做法与水煎包一样。
这是成品图，趁热吃好香啊！
手擀鸡蛋面
用料：
200克面粉
110克1个鸡蛋和水
2克油
1克盐
做法：
所有材料一起放进去盆里，和成光滑的面团，此步没图片哈。放进保鲜袋，冰箱冷藏醒面30分钟即可擀面，锅中烧热水，一边把面团擀至饺子皮厚度，切成长条，水开时，开始一边拉面一边下到锅里，煮至全部面条全部浮起来，再煮五分钟捞出即可，可泡汤，也可以过冷河做凉拌面
我这是蒸的滑鸡，放葱花淋热油
烤面包配甜椒小番茄
根据Jamie Oliver的方法来的，但是有不少改变，自由发挥就好～
用料：
克胡椒
勺橄榄油
个圣女果
个甜椒
瓣大蒜
枝百里香
克盐
把罗勒
做法：
基础调味选择，可以自由一点更换。
将调味好的蔬菜放入甜椒，这里用个绿茭瓜、茴香根、圣女果。还可以用各种辣椒碎等。
培根随意卷一卷放顶部。烤箱200度，30分钟左右，视个人烤箱情况，看着点，烤到完全塌软也很好。
放在烤过的面包上，随意撒些芝麻菜、橄榄油，蔬菜汁液渗入面包，真的超美味。
蒜香茄子
用料：
1根🍆
200克肉末
3勺生抽
1勺半老抽
5颗冰糖
1平匙盐
适量葱末
适量蒜末
1条小米椒
做法：
🍆切成适当大小，葱姜蒜小米椒切碎备用
锅中少许油，加葱末、姜末、小米椒碎，爆香，加入肉末，大火煸炒至肉末变色
碗中加生抽3勺、老抽1勺半、盐1平匙
锅中倒入茄子，加水没过，倒入准备好的料汁，加冰糖5颗，大火烧开，转小火收汁，盛出
红烧肉
这个菜，大部分广东人只在饭店点的吃，很少会自己做。
我偶尔在北方的朋友家吃过，才鼓起勇气去做，做了几回，才发现原来很简单
红烧肉版本很多，有加水的，加啤酒的，加黄酒的……
我很随性，家里刚好有没饮完的啤酒就做啤酒的，刚好来完M，想吃就做黄酒。什么都没有就放水炖。都很好吃…
窍门：交给时间，让火慢慢去炼…
用料：
2条，300克五花肉
5勺生抽
我很少放，如果第一次做，糖色不会炒，就放几滴老抽
2勺冰糖
2只八角
2片香叶
小小桂皮
几片姜片
4片蒜头
1勺高度白酒
1勺料酒
半斤鹌鹑蛋
做法：
五花，买到有5层当然好，没有也可以，一样好吃。五花切成1Cm厚，凉水下锅，放入姜，料酒（没可不放）飞水，水开稍煮1分钟即可开关火
捞出，放凉，放凉，放凉（这是瘦肉不柴的原因），然洗净，凉干水份
姜切片，蒜剥几粒，桂皮，八角，香叶适量，冰糖抓了一把。可以开始了
白锅（不放油把锅烧热），倒入五花，调中小火，把她煎出油，之后再转大火倒入白酒，瞬间炒香。广东人做菜喜欢放本地米酒，菜有种特别熟悉韵香味。这时可以放姜片。这步骤能把肉所有可能的异味全部去掉。
转小火，把肉行四边扒开，我懒不想装盘。放入一丁点儿了油，如果五花多油也可以不放。放下冰糖，让溶化。全程小火，稍微翻下冰糖，肉不用翻动
熔化成这样子就可以把肉一起炒起
放入蒜大料，酱油，中大火炒香
加入热水，热水，热水。盖好中大火炆8分钟。
煮熟蛋
鹌鹑蛋剥壳
中大火烧花8分钟，转小火20分钟。再中大火锅8分钟（这时可以放入蛋），再转小火20分钟。这样就可以打开，看锅肉水份多就再大火烧一会儿，把油都烧出来。肉肥而不腻，入口即化，入味好吃。
米饭杀手，肉一点都不腻，入口好香，好吃。油基本都炖出来了……
蛋白饼—宝宝零食
春暖花开，猴子要破壳啦。清明前后这两天气温回升，除了衣物换季大清洗外，开始试验宝宝零食。方子是从谷雨妈妈的公众号中拿来的，每次翻公众号内容麻烦，于是就搬到这里来啦～
蛋白饼简单好做，味道又好，还无糖无油，真值得大力推广。
用料：
50g左右鸡蛋两个蛋清
35g奶粉
6g（给宝宝吃可不加）糖
做法：
分离蛋清，用打蛋器搅打，打至拉起一个尖角为止。
用切拌方式将蛋白和奶粉混合成糊。烤箱上下管90度预热。（实际温度125度 我家烤箱温度偏高35度）
将糊糊放入保鲜袋，保鲜袋剪出一个小口，糊糊挤到油纸上。挤的时候，先挤出一点少做停顿，然后再提起。（此图已是烤好后的状态）
放入烤箱烤30分钟左右，看蛋白饼能轻易拿下来就是考好了。15分钟后上下盘调换。
北非蛋 伪~哈哈
天天变着花样做早餐，尽量做到不重复，真是累煞为娘了~今天分享给大家一款貌似北非蛋的时蔬酱抱蛋~有菜有鸡蛋，拿来做早餐，营养不要太高哟~快来一起看下吧~
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
半个洋葱
1根胡萝卜
半根葱
适量番茄酱
适量黄豆酱
适量海鲜酱
适量熟白芝麻
做法：
准备好各种食材。
将胡萝卜洗净刮皮切丁、洋葱切丁、西红柿切丁（时间允许的话可以焯水去皮）、葱切成葱花备用。
将适量海鲜酱、黄豆酱、芝麻酱搅拌均匀。调成混合酱料。口味根据自己的来哈~亲们可能会发现跟我做酱香饼用的酱一样，是的，没错。就好这一口，哈哈哈
平底不粘锅加热，倒入适量油，加入洋葱，煸炒出香味。
倒入胡萝卜，一起翻炒
倒入事先调好的酱，翻炒均匀，加入少量热水。煮一会。这样比较入味~
待汁基本收干，加入西红柿丁，翻炒一下。
中间挖个洞，打入鸡蛋。
小火慢煎，待鸡蛋熟后，撒上事先准备好的葱花和白芝麻即可享用了~鸡蛋亲们愿意吃全熟的就多煎一会，愿意吃流心儿的就少煎一会，注意一定小火哈~糊了就不好了~~颜值和味道都是不错的哟~我们家俩娃吃了一大盘呢~~快做给宝宝们吧~
美善品＆包子or生煎包
早餐来一盘生煎包配上一碗热腾腾豆腐脑，别有一番滋味在心头
用料：
400克五花肉
500克面粉
适量葱花
适量黑芝麻
40克生抽
15克料酒
几片姜
10克香油
5克酵母
10克老抽
10克耗油
80克水
适量香菇胡萝卜
做法：
这是百合的美善品料理机，我的一日三餐都靠它，揉面，炒菜，蒸菜，煮汤，磨粉，剁馅，榨汁，做冰淇淋，做酸奶，调酱汁，打发，馒头花卷都由它来完成，几乎包揽了厨房的所有功能，用起来非常方便。
按照引导馒头进行揉面，其中引导里的糖粉只放10克就可以了，我们是做包子耶不要甜味😋
揉好的面团拿出来揉面垫包好备用
主锅里放入葱白和小块姜，90克水和10克料酒，10秒10速打成葱姜汁，倒出备用
主锅里放入胡萝卜和香菇切块，时间3秒速度6打碎倒出备用
五花肉去皮洗净，切麻将块大小平放大盘入冰箱冷冻3小时后，如果是前两天冰冻的请提前半小时拿出稍微解冻一下，
放入主锅用Turb2秒拨4～5下，剁好肉馅
然后把香菇胡萝卜碎倒入主锅，倒入葱姜汁，耗油，生抽，老抽，糖粉，盐，香油，撒上一把葱花时间1分钟反转速度3搅拌上劲
已经闻到香味了，倒出大碗备用，也可以放入冰箱冷冻一会，准备面团擀面皮。
先把面团分二份，搓长条切成小剂子
看视频擀包子皮和包包子
包好包子放在倒入一点油的平底锅里醒发20分钟，我用的是电饼铛
醒发好后，电饼铛插上电源先加热1分钟，然后加一杯热水，水到包子的二分之一处，盖上盖子约10分钟到水干了一般就可以了，打开锅盖撒上芝麻和葱花，再盖盖1分钟，香喷喷的生煎包出炉了，当心汤汁烫嘴哦
也可以做蒸包子哦，白菜萝卜各人各爱😍
我是百合美善品顾问，欢迎和百合一起下厨房玩美食，喜欢美食了解美善品加微信13486089515体验品尝。更多菜谱群里分享。
不用炒糖色的红烧肉
瘦而不柴，肥而不腻。红烧肉的特质，赋予了它南北通吃、老少咸宜的“脸谱”，古往今来，人们尝试着各种吃法，也因此各家皆有高招，私房比比皆是。

最早的私房菜谱算是出自苏东坡。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”当年他被贬到黄州任团练使，自己开荒种地，并赋《食猪肉》一诗，将自己烹饪红烧肉的心得写进诗中。

本人参考网友的做法，煎炸是关键的一步，省去了炒糖色的环节，简单操作，同样美味。
用料：
900克五花肉
2枚大料
2大勺花雕酒
适量葱
适量小葱
适量姜
适量蒜
适量糖
2勺生抽
2勺老抽
做法：
1，鲜五花肉，切块，3厘米左右
2，煎炸。油稍多放。热锅凉油，放入肉块，煎炸至金黄，捞出。
3，留少许油，多余的倒出。放大料、葱段、姜片、蒜粒，翻炒爆香后放入肉块。随后放入花雕酒、生抽、老抽，调味及调色，炒匀后，加水，没过肉块。大火开后，小火，盖锅盖，约一小时后，收汁。放小葱后出锅。
车达芝士饼干
这款饼干真真的是爱不释手 吃过的朋友都大喊 停不下来！
这个方子差不多是50片的样子 
听起来挺多的 但分装起来送给朋友们 还不够呢
用料：
250g低筋面粉
130g黄油
180g车打芝士
60g白砂糖
6g盐
45g左右全蛋液
做法：
车打芝士刨丝备用 我喜欢把芝士刨丝 好多厨友都是切丁 也可以啦 随心所欲 
将室温软化的黄油与糖、盐混合 搅拌均匀。电动打蛋器将混合物打发至蓬松发白
将刨好丝的车打芝士加入 混合均匀 
分几次加入低筋面粉 搅拌均匀 这块儿是个体力活儿 真不太好混合 得有点儿耐心 但其实根本混合不匀
加入全蛋液 我觉得这个时候基本上可以把橡皮刮刀扔一边儿了 洗干净手 下手吧 不要太用力 温柔点儿 把他们团成面团
把面团裹上保鲜膜 放在长形饼干模具中 整形 冷冻半小时 每家的冰箱冷冻效果不一样 时间自行掌握 只要面团定型 方便下一步的切片 就可以了
切 我喜欢吃脆的 所以我切的比较薄 大概 5mm吧 喜欢吃软的 就切厚点儿就行了 
烤盘铺好烘焙纸 将饼干切片放入之前预热好160°的烤箱 我的是长帝的家用小烤箱 我习惯放下中下层 随时观察上色情况 大概烤20分钟 表面上色即可
沙姜三黄鸡 电饭锅版
朋友送来了一只三黄鸡，这可是我在美国十几年来，第一次见到。决定认真对待一下，学习学习，参考了几个不同的版本，综合自己现有的调料，整合了一下。不错哟！
用料：
1只三黄鸡
2茶勺沙姜粉
4茶勺盐
30毫升生抽
2根葱
5片姜
少许白胡椒粉
30毫升糟卤
做法：
洗净，切去鸡脚，鸡头，鸡尖，鸡脖子。鸡脖一定去皮，淋巴结很多的。
葱切段，姜切丝。准备调料，放在一个碗中。
给鸡里里外外做做按摩，把葱姜塞进肚里。
电饭锅内抹些油，把鸡脚，去皮鸡脖，鸡心鸡肝等放入电饭锅垫底，放入鸡，锅盖好，静置1小时。
打开米饭档，等到自动保温，就可以了。香味扑鼻。
红烧小肉丸
用料：
一块猪肉
一个鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量胡萝卜
适量葱姜蒜
一颗香菜
做法：
把肉（我只有里脊肉，所以用的就是里脊，其他肉也可以）和胡萝卜，葱姜蒜弄碎，放鸡蛋和面粉和一点水，十三香，少量的盐和酱油蚝油，一个方向搅匀
然后下锅炸，我炸了两遍，第一遍高温，第二遍低温，然后捞出备用
准备料汁（酱油，水多一些，蚝油，冰糖）
起锅烧油，放葱姜蒜爆香，然后放料汁，放小肉丸煮，煮到汤汁浓稠，放鸡精出锅
放香菜，可以开吃啦
番茄巴沙鱼
用料：
巴沙鱼
个西红柿
菌菇
片姜
料酒
做法：
鱼切块，生姜粉（生姜丝）料酒腌制10分钟
番茄切块（可以去皮后再切）
海鲜菇撕开备用（也可用其他菌菇）
番茄炒出水后再加入菌菇。加一碗水，放入汆水后的巴沙鱼
出锅前勾芡
巧克力猫爪小蛋糕
做好这个蛋糕之后，我一直没想出来这个应该是猫爪，我一直告诉大家说，我的熊掌蛋糕烤好了……其实只要你喜欢，当做各种小动物的脚印都是可以的哈。
用料：
40克黄油
1个鸡蛋
40克低筋面粉
5克全麦粉
20克细砂糖
1/8小勺泡打粉
适量黑巧克力
做法：
鸡蛋在盆中打散，用手动打蛋器略微拌匀；
加入细砂糖，继续顺着一个方向搅拌均匀；
将低筋面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀翻版成均匀的面糊；
黄油隔热水融化成体液，加入上面拌匀的面糊中，搅拌均匀；
加入全麦粉，再次翻拌均匀；
拌好的面糊装入裱花袋中，剪小圆口，挤入模具中，大约八分满；
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右，表面金黄即可；
烤好的蛋糕取出冷却，一边隔热水融化黑巧克力；将融化成液体的黑巧克力装入裱花袋中，剪一个小口，在已经冷却的猫爪蛋糕上面，把小脚印突出的部分涂上巧克力即可。