xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛奶哈司
用料：
280克高粉
120克低粉
32克无盐奶油
8克盐
28克砂糖
20克蛋黄液
260克牛奶
5克（原方子使用生酵母）干酵母
做法：
除奶油外所有材料在盆中混合均匀
面团揉至有筋性时加入奶油揉匀，等到黄油被全部揉进面团后，就可开始甩打面团，至面团能拉出薄膜，直至完成状态（我总共用了40分钟不到）
盖上保鲜膜，室温基础发酵90分钟
发好的面团置于案上，用手按压面团排气。然后左右各折向中央1/3，接着再从上下各向中央折入1/3，仍旧盖上保鲜膜，继续发酵30分钟
将面团平均分成6等分，滚圆后进行中间发酵30分钟
将面团再次按压出空气，搓成橄榄形
然后用手掌压平。用擀面杖把气压掉并擀开擀长，顺势由内向外卷起，捏紧收口
双手来回滚动面团，使其形成圆柱形，码入烤盘，最后发酵1小时
用刀在面团表面直划5刀，入炉后烤箱内喷水，倒数第二层，180°C烤25分钟（期间注意观察，表面上色后盖锡纸）
百香果蛋糕
用料：
6个鸡蛋
90克百香果汁和籽
90克玉米油
30克糖
85克糖
120克低粉
几滴柠檬
做法：
所有材料备齐
分离蛋清和蛋黄，鸡蛋一定要新鲜且冷藏过，蛋白盆一定要无油无水这点很重要
将油和30克糖倒入百香果中充分搅拌乳化
将低粉过筛加入乳化好的果汁中，z字搅拌均匀
加入蛋黄液z字搅拌均匀待用
蛋白滴入柠檬汁用打蛋器打到鱼眼泡加入85克糖中的1/3继续打
打到泡沫细腻的时候加入1/3的糖继续打
打到出纹路时加入最后的1/3糖低速打
打到硬性发泡这部很关键提起打蛋器拉起小直角就好，很容易打过
将蛋白的1/3放入蛋糕糊中用刮刀翻拌均匀，依次再加入1/3，翻拌，最后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
拌好的蛋糕糊放入磨具入预热好的烤箱，烤箱180度预热，入蛋糕转入160度烤1小时
中空模倒扣量凉脱模
酸酸甜甜，籽也香香脆脆的百香果蛋糕脱模啦！绝对颠覆一般蛋糕的口味。
蛋黄小饼干
这款饼干适合已经添加辅食了，但不爱吃蛋黄的宝宝，全蛋（无蛋清）无糖无油很健康！
用料：
2个蛋黄
15克奶粉
5克玉米淀粉
做法：
奶粉和淀粉过筛，蛋黄用打蛋器打至淡黄色，打完搅拌均匀无颗粒，装进一次性裱花袋
烤箱预热10分钟、上下火150度（每家烤箱脾气不一样），预热完后也只需烤10分钟
记得放入密封罐里、防止受潮！
快手早餐芝士火腿蛋～厚蛋烧
欢迎加微信182367794！最喜欢早上折腾鸡蛋，火腿肠和平底锅！
用料：
两个鸡蛋
半根火腿肠
两片芝士
做法：
原料大集合
打蛋，芝士和半根火腿肠切成丁
平底锅加油，三分之一火腿蛋液下锅摊蛋饼，蛋液微凝固时洒芝士丁
把煎得差不多的蛋饼往右卷，然后在空出来的地方滴点油
再下三分之一蛋液，微凝固时洒芝士丁
将右边的蛋卷连同才摊的蛋饼往左边卷，然后空出来的地府滴点油
继续摊蛋饼，洒芝士丁。
最后卷成一个大卷子
切成几份，OK了，侧面就是这么诱人！
超简单的蝴蝶酥
买了许多蛋挞皮，各种造
用料：
9个挞皮
少许淀粉
少许白砂糖
做法：
油纸撒上淀粉防粘，挞皮从锡纸拖取出，按平
擀成大薄片，长宽比大约2比1
喷水并洒白砂糖，用擀面杖按压紧，防止掉落
卷起来切成5到8㎜的段
放烤箱，180度20分钟
烤好取出晾凉，最后5分钟观察上色情况
配上一杯咖啡，完美下午茶✓
小美版木耳包菜炒肉
用料：
250g包菜
20g油
3片姜
1勺花椒粉
100g猪肉
1勺老抽
1勺生抽
10g料酒
150g木耳
三分之一勺盐
2条葱叶
做法：
木耳放入网锅，加水至网锅处，加1勺面1勺糖，6分钟+50度+速度5清洗并泡发
姜切丝，肉切片，个人感觉五花肉比较好，我这次用的里脊炒出来不够软，木耳切小朵，包菜掰小块，葱切葱花
油+姜丝+花椒粉入主锅，3分钟+120度+速度1爆香
加肉、老抽、生抽、料酒，3分钟+120度+反转+速度1
加木耳、包菜、葱花、盐，6分+120度+反转+速度1
入口即化的蛋黄溶豆
这道美食背后没什么特别的故事，只有一张贪吃的嘴和一颗倒腾的心……
用料：
20克婴儿奶粉一段或者二段
4个蛋黄
几滴柠檬
做法：
准备好无水无油干净的打蛋盆，保持手部干净无水，蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入打蛋盆中，加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁加白醋果醋都可以，不加也没有关系。柠檬汁主要是去腥，在做无糖蛋清溶豆的时候能起到稳定蛋白的作用，在做蛋黄溶豆的时候稳定作用不明显，因为蛋黄打发好了消泡速度会比蛋清慢很多。
打蛋器中低档打发蛋黄，中间边上都要打发到！保证打发均匀！中低档打发虽然速度慢点但是打发的气泡更加细腻蛋黄更稳定。打发到划8字不会立马消失，具体打发多久得看有多少蛋黄以及是否打发均匀。一般十分钟是肯定要的。但是这只是最基本的，想要得到亮亮鼓鼓的蛋黄溶豆还需要继续打发！使劲打发！你就放心大胆地打发吧！蛋黄很难打发过度的！打发得越久做出来的溶豆越漂亮，至少40分钟以内的打发时间都不会过度！不要问我怎么知道的！接着打发到蛋黄很浓稠的状态，如果实在没有概念那就打发到划8不立马消失后接着打发5分钟！这一步很关键~
然后加奶粉。我是不过筛的，因为我懒。一个蛋黄对应5g奶粉。一段二段的奶粉都行，不要用消泡严重的奶粉，比如说羊奶粉。我用的是诺优能一段。加完奶粉可以用刮刀翻拌如果嫌麻烦用打蛋器一档搅打均匀也行，就是这么随性！各种方子加的奶粉有多有少，我都试过，奶粉多了溶豆会比较韧一点，奶粉少了会偏脆，5g的奶粉算是比较折中的量。
这一步就很简单啦，加入裱花袋，不要用裱花嘴，蛋黄溶豆是挤不出花纹的啊小仙女们。
剪刀剪个小口，想做小溶豆就剪小一点，想做大点的就剪大点，具体还要看自家小朋友们喜欢大的还是小的。
铺好硅油纸或者油布挤！看！挤出来就是这样，可以看出来比较亮比较鼓的~哈哈哈！烤箱100度预热十分钟，赶紧全部挤完然后一起放入烤箱！划重点！全部挤完后一起放入烤箱！不要挤一盘放一盘！不然肯定会塌陷！烤箱100度20分钟。每个烤箱脾气不同，炉内温度也会有偏差，我只能给个参考，我家烤箱温度就偏高，所以我只能守着，大概十五分钟就好了。这是偏小的溶豆需要的时间，总之就这么半个小时的事，小仙女们就看着点，一旦发现溶豆颜色偏深了就赶紧关掉烤箱，千万别辛辛苦苦折腾半天然后烤过了。如果是烘干机，那就90度1个小时。
烤好的溶豆抖一抖硅油纸或者油布就立马掉下来！完美！如果不能掉下来，底部粘住了说明没烤好，不行就再回炉烤会吧！烤过了颜色会比较深。
自己喜欢的面包
喜欢面包，喜欢简单的，自己试下来很喜欢的面包🥯
用料：
4克盐
100ml牛奶
100克高筋面粉
25全麦面粉
10颗红枣
25克燕麦
20克芝麻
3克酵母
4勺蜂蜜
做法：
全部材料加入，揉面，随意，放冰箱一晚
第二天拿出来，常温下两小时，重叠几遍，揉面。作出形状再在表面加上燕麦，芝麻，筛点面粉，常温下再发酵到比之前到大一倍，差不多就可以烤了；烤箱加热5分钟，20分钟175度大概就可以了……记得不要烤焦表面，差不多的时候加个锡纸。
第一次做的
早餐🥣
早餐🥣
南瓜🎃馅的，好吃😋
早餐🥣
美味快手的皮蛋豆腐
用料：
1个皮蛋
1盒内酯豆腐
2根香菜
2勺生抽
1勺陈醋
2勺红油
0.5勺白糖
做法：
准备一盒内酯豆腐，切小块放在盘子中，放置在一边，它会出很多水，记得倒掉。
接着调制酱汁，2勺生抽，1勺香醋，2勺自制红油（后期单独出菜谱），
5勺白糖，搅拌均匀。
然后切一只皮蛋放到豆腐上，倒掉析出的水分，然后把调好的酱汁淋在上面，撒上一把葱花香菜（根据个人口味，也可以不放），拿起勺子就可以开吃了，简单快手，十分爽口。
玫瑰花椰蓉面包
用料：
高筋粉
低筋粉
黄油
淡奶油
糖
盐
酵母
椰蓉
鸡蛋
做法：
面包机版，所有材料混合一起，留出椰蓉和一部分鸡蛋黄油糖另外混合在一起
黑芝麻小馒头(宝宝形状认知辅食)
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。    心形，圆形，甜甜圈形状，三角形，锻炼宝宝认知能力，动手能力！
用料：
100克面粉
15克黑芝麻
0.5克酵母
15g克糖
45克水
做法：
辅食机打碎黑芝麻成粉，加入面粉混匀。
温水溶解糖，化入耐髙糖酵母。
把所有材料混合搅拌，揉成光滑面团。
搓小条，然后切成三角形状。
心形模具印下去
圆孔花嘴大的一端印下去，然后倒过来，小的一端在中间印出一个小孔，即成甜甜圈形状。
如图，温水35度发酸至变成原来1.5-2倍大，水开后中火，中火，中火蒸5分钟即可。
蒸出来也非常迷你，适合小宝宝一口一个，锻炼动手能力棒棒哒！
看这只小手，肉肉的，萌不萌？
酱菜
国庆假期回家，妈妈做了一个我二十几年没吃过的菜，不知道是不是离家太久，觉得特别好吃，学过来以后自己做，喂饱我大东北的胃
用料：
适量豇豆
适量辣椒
4勺黄豆酱
1根葱
5片姜
2块大料
做法：
辣椒洗干净，备用
豇豆洗干净，切成整齐的长条备用
锅里放油，加入葱段，大料，炒香
加入辣椒炒软，盛出备用
然后加入豇豆炒软，强迫症注意尽量不要破坏他们整齐的队形，盛出备用
重新放点油，加入奖姜片和大料炒香
加入准备好的4勺黄豆酱
注意可以根据菜的多少和酱的咸度酌情增减
我这里使用的是一斤豇豆，一堆青椒配4勺六月鲜黄豆酱
酱炒香之后，加入炒软的豇豆，继续翻炒，之后加水焖煮，豇豆熟透之后加入炒好的辣椒，大火收汤
完成之后可以装保鲜盒，放在冰箱里冷藏，没有菜的时候随便吃点，简直美翻了
凉拌银耳
今天介绍银耳的另一种吃法，凉拌银耳。

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

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用料：
1朵或半朵银耳
1根黄瓜
1根胡萝卜
2片紫甘蓝
3勺醋
1勺糖
少许盐
1勺生抽
10粒左右花椒
与日常炒菜用量相当油
做法：
银耳提前泡发，大约泡30到60分钟，我这次是之前做银耳桃胶粥时泡发剩下的一半，放冰箱冷冻保存的，其他蔬菜均洗干净备用
为避免农药保留，黄瓜建议削皮，切滚刀块，以保留清脆的口感
紫甘蓝可直接切丝备用
胡萝卜削丝后用热水焯一分钟后放入凉水，捞出备用
银耳去蒂后切小块
所有食材备好后可以调料汁了，醋，生抽，糖，盐，根据个人口味调整酸度甜度和咸度
将料汁浇上拌匀，锅中烧油放入花椒，油热出香后将花椒滤出，花椒油浇至菜中。
清蒸鱼
在众多肉类中
我最喜欢的是鱼肉
因为吃再多我也不会长胖
鱼肉的做法有很多
最好吃的是清蒸
这种做法做出来的鱼肉非常嫩滑
所以很多人都喜欢吃清蒸鱼
如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事
那就大错特错了
说你不谙饮食之道都是轻的
你简直就是糟蹋天赐美食
今天这道清蒸石斑鱼你可不能错过了
用料：
1条石斑鱼
1根红辣椒
1根胡萝卜
适量香菜
适量葱蒜
适量鱼露
适量生抽
适量胡椒粉
适量糖
适量盐
适量料酒
1片（泡在水中）陈皮
1碗清水
做法：
首先将红辣椒斜着打花刀切丝后放在水中浸泡，葱切丝（越细越好）放在水中浸泡，香菜切长段放在水中浸泡，陈皮剪成长丝（少许）放在水中浸泡
准备熬鱼汁的食材，葱叶一为二，胡萝卜切块，蒜压碎，剩余红辣椒切块、香菜切段
处理石斑鱼，在鱼的背部开一刀，将葱叶放在鱼的身下（蒸制时使热气循环），撕两片陈皮放在鱼身上，在洒些胡椒粉、盐、料酒
将鱼放入蒸箱进行蒸制（使用100度的温度蒸15分钟，如果是蒸锅12-13分钟即可）
起锅倒油，将熬鱼汁的食材全部放入锅中炒一下（家中如果有洋葱、姜、西红柿也可进行炒制），依次倒入鱼露、生抽、胡椒粉、糖、陈皮水，关小火（熬5分钟左右，再浸泡10分钟左右）
将熬好的鱼汁倒入盘中
取出蒸制好的石斑鱼（倒出多余的水份不要，鱼身下葱叶取出不要），将切好的葱丝、红辣椒丝、香菜段、陈皮丝放在鱼身上，之后将鱼汁均匀的浇在鱼身上
起锅烧油，将油烧到200度的温度后浇在鱼身上
清蒸石斑鱼就完成啦
蒜蓉粉丝蒸虾
借鉴日食记，好吃。部分图片因没拍现成的 转视频的截图。
用料：
十二只虾
一卷粉丝
七八瓣蒜
三四勺料酒
些许盐
三四勺蒸鱼豉油
些许糖
些许清水
一两只小米椒
一只葱
做法：
虾解冻。 
虾解冻的同时，搞蒜蓉。
切葱花，小米椒 ，些许即可。
一卷粉丝，浸泡三十分钟。
虾解冻后，开虾背，抽虾线，切头部（不切到底），摊开虾背。
浸泡后的粉丝，一半切末状，一半切段状。
段状粉丝铺在盘底，放蒸鱼豉油。
虾摊在已捐铺好粉丝段的盘上。
热锅，倒入蒜蓉。翻炒后，放盐+糖+蒸鱼豉油+些许水，待冒泡后出锅。
在虾背上放粉丝末，淋上料酒，放入蒜蓉料。
蒸5-7分钟。
出锅后，撒葱花、小米椒圈。

淋热油。出锅。
清炒小河虾
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的小河虾。
用料：
400克河虾
适量盐
2-3根小葱
适量生姜
2勺食用油
做法：
河虾买来用流动的水清洗干净
小葱切段
生姜切段
锅中倒油，烧热加入姜
倒入河虾迅速翻炒到河虾颜色变红
加入小半碗清水煮开1-2分钟，加入适量食盐和切好的葱段，起锅装盘即可。
猪肉芹菜马蹄饺子
小厨的芹菜是有机蔬菜，芹菜和马蹄是绝配哦，味道和口感非常好的哦
用料：
5斤芹菜
1斤马蹄
半根葱
2枚鸡蛋
适量盐
少量生抽
少量蚝油
2斤猪肉馅
3斤饺子皮
少量白胡椒粉
少量黄酒
做法：
芹菜洗净掰成段
盐水焯过用凉水冲
芹菜切碎，用拉菜器切成碎末，把水攥干
马蹄水焯过，切成小块，用拉菜器切成碎末
将所有材料打成馅儿，（鸡蛋，蚝油，白胡椒粉，生抽，盐、葱末，）顺时针打，打水时用黄酒
包饺子时饺子皮周围用手捏薄，中间皮厚，周边皮薄，
包好的饺子可以做成煎饺
蜂蜜百香果
用料：
2个百香果
4勺蜂蜜(或用糖)
做法：
百香果准备好(๑• . •๑)
倒入碗中(ฅ>ω<*ฅ)
加糖⊙▽⊙
搅拌均匀(๑• . •๑)
开动~\(≧▽≦)/~
芦笋虾仁粥
用料：
4根芦笋
100g小虾仁
半杯大米
适量姜
适量盐
适量料酒
少量白糖
适量胡椒粉
几滴芝麻油
适量水
做法：
小虾仁切半，用盐、料酒、白糖、胡椒粉、姜丝腌制。
芦笋切掉老根，杆子部分切丁，芦笋顶部留一段。
电饭锅水烧开后把洗净的米加入。水再次烧开后用饭勺不停搅拌直至米粒开花。
把腌制好的虾仁加入锅中，煮3-5分钟。
再加入芦笋丁、芦笋顶部，煮5分钟左右，至粥变的粘稠。
加入足量的盐调味，出锅前加几滴芝麻油提香。
红烧排骨（家庭版）
用料：
一斤排骨
6粒冰糖
1大勺生抽
1大勺料酒
半勺老抽
1勺耗油
2粒大料
1个肉蔻
1小块桂皮
4片香叶
1小平勺盐
4片姜
4瓣大蒜
半根大葱
做法：
先把肋排洗净，冷水下锅，放三四片姜一起煮沸，掉过去腥去沫。掉好水捞出用温水冲洗干净，切勿用冷水洗。冷水洗会导致热发紧不易烂。（买肉时候特意让老板给剁成的小段儿）
等待掉水期间可以准备好葱姜蒜大料，桂皮、豆蔻、香叶（后三者没有的也可以不放，有的放了会味道更好。）
起锅烧油，油热改最小火儿加入冰糖。
把冰糖熬制融化出现鱼泡，颜色变深，说明糖色炒好。不能时间太久防止炒色太深食物会发苦。
先放葱姜蒜这些，炒出香味，再放排骨，迅速翻炒包裹上色，火力可以调成小火了。
炒色好的状态。
开始放生抽，料酒 耗油，老抽我习惯按这个顺序放调料。最后放老抽可以根据目前的颜色来判定放多少，已经颜色挺深了就少来点老抽，颜色浅就多来点老抽。
最后一定要放入开水，转大火儿。
水最后一次性加够，我一般用一做水壶1.6L热水。保障水一定要没过排骨。盖锅盖，大火十分钟后改小火不是最小火状态。就这么一直熬下去，熬50分钟后加一小平勺盐，因为最后十分钟一收汁就有咸味了。中途勤翻锅查看防止粘锅，尤其最后十分钟一定盯住，汁很容易被耗干。收好汁盛盘撒上白芝麻就可以吃了。
来块细节给你们看看，是不是汤汁包裹的很好，配着米饭吃着这个香。
简单易做的金枪鱼饭团🍙
用料：
1罐金枪鱼
二两米饭
适量海苔
一只鸡肉肠
2勺海鲜酱油
做法：
香肠切丁炒香，金枪鱼罐头打开，米饭做好后放温备用
把海苔疯狂弄碎放在饭上，还有香肠丁和罐头
捏成喜欢的形状就可以啦
做了两种形状的
自制豆腐
食谱名：自制豆腐 
 参考月龄：12个月以上 
 今天的这道辅食特别适合夏天吃，酸酸甜甜的番茄绝对是打开宝宝胃口的最佳食物。搭配香滑的自制豆腐，吃起来，比果冻还要爽口！
用料：
1个番茄
2克玉米淀粉
1个（约50克）鸡蛋
100克浸泡好的黄豆
做法：
准备食材：番茄1个，玉米淀粉2克，鸡蛋1个（约50克），浸泡好的黄豆100克。
在破壁机中倒入800毫升水和浸泡好的黄豆。
打成豆浆后，用纱布过滤出豆渣，取重100毫升。
在豆浆中磕入一个鸡蛋。
搅拌均匀后用勺子撇去浮沫。
在模具中垫一张硅油纸，倒入豆浆。
放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸20分钟。
静置冷却后脱模，切成小块。
西红柿划十字，放入开水中，浸泡10分钟。

»西红柿浸泡后更容易剥皮哦。
番茄去皮后切成丁。
倒入锅中，翻炒出汁。
在10毫升水中加入2克淀粉，搅拌均匀后倒入锅中。
将搅拌后的番茄汁淋在豆腐上。
嫩滑的豆腐包裹着酸甜的酱汁，尝一口瞬间胃口大开，唏哩呼噜吃下一大碗，停都停不下来！
腊味饭
用料：
腊肉，腊肠
虾仁
胡萝卜
莴笋
贡菜
蚝油，盐
做法：
将所有原料洗干净切丁
一起放进电饭锅，摁至煮饭～跳档后打开锅盖凉五分钟，再继续盖起摁至煮饭档，再煮至跳档
拔了插头再焖十分钟，搅拌盛起装盘
农家小炒肉
又一下饭神器，来来来。
用料：
400g瘦的五花肉
7，8根二荆条
2根红椒
5片生姜片
适量豆豉
适量生抽
适量老抽
适量豆瓣酱
3个青椒
做法：
五花肉切片，二荆条红椒切滚刀条，豆豉切碎，青椒切小块
热油，入生姜，入生肉炒至微卷，入豆瓣酱，入豆豉炒香，入酱油上色，入二荆条（炒时间短点，不然很辣），入青椒即可
奶油小布丁
用料：
25g牛奶
75g淡奶油
10g砂糖
1个蛋黄
5g炼乳
做法：
牛奶+淡奶油+砂糖+炼乳 搅拌至糖融化
蛋黄打散 搅拌入1
装入杯内烤盘装水
烤箱预热170度烤20分钟
中层上下火
冷藏30分钟
小山卷
用料：
70克低粉
100克淡奶油
120克蛋黄
65克白砂糖
160克蛋白
35克牛奶
15克黄油
20克糖
做法：
取出冷藏的鸡蛋（大约6个），分开蛋白蛋黄。蛋黄加入白砂糖
用手动打蛋器打到蛋黄微微发白
蜂蜜加热到40度，倒入蛋黄液里打匀
蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡后加入三分之一的白砂糖
蛋白打到细腻后再放入三分之一的白砂糖，中速打发
蛋白开始出现纹路后放入最后的三分之一白砂糖
蛋白打发到湿性发泡即打蛋器提起蛋白出现弯钩状，蛋白不流动状态即可
取一半的蛋白放入蛋黄液里
晒入面粉
快速的切拌均匀
把另外一半蛋白拌入蛋黄糊里
牛奶黄油称量好，放入微博叮20秒，大约70度的温度取出
黄油牛奶一点一点的淋入倒入蛋糕糊里，边淋边翻拌均匀。不要一起倒入容易消泡
蛋糕糊倒入铺有硅油纸的烤盘里，抹平蛋糕糊，震动几下
烤箱预热后，170度中层烤15分钟。蛋糕烤好后取出，打开周围的硅油纸散热
蛋糕冷却后，翻过撕去硅油纸。最好在蛋糕体上均匀的滑几刀，便于卷卷
奶油加糖打发到不流动有明显纹路状态
用抹刀抹好奶油，蛋糕下下垫硅油纸（忘记垫了，后放的）缓慢卷起，冷却三十分。可以放入冰箱冷藏。冷却好后切片。蛋糕的四边切去更美观
素鸡丝拌面，不到3块钱就搞定！
我试过使用不同方法来烹饪杏鲍菇，口感可以做到很像肉，杏鲍菇真是特别的食材，总给人惊喜感。
用料：
1根杏鲍菇
1根黄瓜
1碗面条
1把菜心
适量鲜蔬粉/盐
3颗小番茄（可不加，装饰）
做法：
把杏鲍菇撕成丝，放油煎至金黄，这样才好吃。
把青瓜丝和芝麻酱搅拌均匀，加点鲜蔬粉/盐，炒至变软即可。如果你喜欢生食黄瓜，也可以把黄瓜切成细丝，口感更好。
和面条蔬菜一起摆盘。
我的蛋糕之路
自学蛋糕抹面，裱花，用来写心得和传作品。
用料：
180克淡奶油
18g绵白糖
做法：
冬天气温低，甘纳许有点稠了。铁塔奶油和梵豪登巧克力一比一。小四寸16g奶油，16g巧克力。
夹馅厚度不均，戚风片厚。戚风片和奶油一样厚为佳。
家常木须肉
用料：
3朵黑木耳
10克金针菜
200克猪里脊
1根黄瓜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
少许葱
1汤匙生抽
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1茶匙香油
1/2茶匙淀粉
1/2茶匙糖
2汤匙水淀粉
做法：
用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段
黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用
将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟
鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀
锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出
锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色
放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟
将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，淋入香油即可
黑芝麻糊拌白粥。
一个早餐粥
熬一锅白粥，加点自己磨的黑芝麻糊
热乎乎的吃下去
舒服。
用料：
白粥
黑芝麻糊
做法：
芝麻收割回来的样子，还要把里面的芝麻给敲出来。
在地里成长的芝麻，家里这边几乎家家户户都种了芝麻，都是黑芝麻。
炒熟的黑芝麻，圆鼓鼓的，都把表皮给涨破了。
炒，磨的过程。
虽然可以直接吃，不过纯芝麻糊还是略苦啊，所以拌热牛奶，热稀饭是绝配。
放个两勺子，搅拌均匀就好。
一碗下肚，填饱了肚子也完成了今天吃芝麻的计划。
芋圆
用料：
1个紫薯
1个芋头
200克木薯粉
克南瓜
克白糖
做法：
蒸熟搗泥
加入泥，白糖，木瓜粉，不够就加少许开水
搓长条
切丁
紫薯味
紫薯丁
切长条
香芋味
麻麻的蜂蜜油饼
过年一定要尝尝的油饼，嘻嘻
用料：
面粉
蜂蜜或白糖
食用油
苦豆子
碱面
一团（没有的话可以自行发面，莫要惊慌）发面
做法：
将发面放进盆里发一晚上（冬季），次日早晨拿出后放碱面和苦豆子
将食用油放入锅中烧开，然后关火待其稍冷后放入蜂蜜搅拌，搅拌一会后再将开火（小火）继续搅拌至蜂蜜完全溶于油中
于蜂蜜油中加入适量面粉（此时火已关）搅拌成浅黄褐色油面
将油面放入发面中，开始揉面直至各种料均匀混于发面中
将面切成小段
将小段杆成小饼状后，将其丢入烧开的油锅中炸至两面金黄即可
清蒸石斑鱼🐟
用料：
1条石斑鱼
1根葱
适量姜丝
做法：
姜丝 葱丝 都切好
鱼身抹点盐🧂 盘底垫几片姜片 把鱼垫一垫 好蒸 鱼肚子里也放点姜丝 上面也撒些姜丝，鱼身上滴几滴油哦
放油把姜丝葱丝爆香
加酱油
爆炒香姜葱丝酱油装碗备用
烧开水 放鱼进去蒸 
蒸到5分钟这样子 浇刚开始爆炒香的姜葱丝酱油进去，浇上去后，再蒸3分钟
出锅撒上葱丝就可以开吃啦😋 一条鱼蒸下来就是8分钟 大一点的鱼就是10分钟，千万不要蒸久了，蒸久了鱼肉不滑哦
圣诞树蛋糕
其实我对西方的节日是无感的，但是看着孩子期盼的样子，我决定还是给孩子来个惊喜吧，今天早起做了这款圣诞树蛋糕🎂
用料：
50克牛奶
10克糖
2个鸡蛋
100克菠菜汁
20克玉米油
50克低筋面粉
适量奶油
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄两个，加入菠菜汁，牛奶，玉米油搅匀
撒入低筋面粉拌匀备用
蛋清中加入少许柠檬汁和白糖一起打发，和蛋黄糊一起混匀
平底锅小火慢煎，第一张稍大一些，然后一张比一张小一点，煎好备用
一层松饼一层奶油一层水果，直到全部摆好，我一共做了七层
漂亮的圣诞树做好了，还做了几个小雪人
早餐就做好了，等着宝宝起床了！
蜜豆（奶茶，粽子，八宝饭都能用）
蜜豆非常简单，就是过程时间比较长
用料：
小半碗红豆
适量白糖
做法：
红豆泡一夜，泡到两手一捏就开的那种
小火煮，我大概煮了一个半小时，中间会出现浮沫，撇出去
煮好之后加入适量的白糖，喜欢甜口的多加一些，喜欢淡的少加点，根据自己口味来
腌菜包子
好久以前做的，mark
用料：
家乡腌菜
木耳
豆腐
做法：
腌菜+黑木耳+豆腐
家庭锅子苹果派
用料：
个苹果4-5
个鸡蛋4-5
克细砂糖200
油少许
桃李小面包4个
做法：
苹果去皮切片片，数量够铺满锅底量，另一部分苹果切苹果丁备用，鸡蛋打入碗中搅成蛋液备用，是不是很激动，开始做喽……不粘锅中加入油和白糖（一半量）小火🔥熬出糖浆放入苹果丁，炒出透亮晶莹感觉行，取出备用……
刚刚都是准备工作呢……现在正式开始喽……锅中放油和另一半白糖，小火炒成糖浆，放入苹果片片，苹果片煎出透亮感时候放入小面包，面包随意撕成小碎块儿，往锅里扔就行，面包量是铺满锅看不见苹果，呵呵……接下来倒入搅和好的鸡蛋液，，鸡蛋液量是寝湿面部碎，，最后再均匀铺上之前炒好的苹果丁，，盖上盖子闷，，中小火10分钟
翻面小煎一下苹果丁面是个技术活儿……我是用盘子盖锅翻转过来，盘子中的苹果派上底朝上的，再端盘把派滑入锅中煎一下，这样两面都可以装盘，卖相喜人....哈哈哈，对了……喜欢奶香感的可以把油换用黄油试试
红烧黑鲳
因为楼主嘴笨 但凡鱼刺多的鱼种(比如鲫鱼)基本都吃不了 会出人命 所以带鱼鲳鱼是我的最爱 今天有一条超大只又超新鲜的黑鲳打算红烧了来讨家人欢心～

选红烧做法是因为这条黑鲳有两个手掌那么大 肉身厚实厚重 一般白鲳比较薄适合清蒸
用料：
一条 黑鲳
一坨姜
一颗蒜头
不用每次重复了吧料酒 酱油 生抽 盐和糖
做法：
用拳头做对比 证实自己没有忽悠各位厨友 这条黑鲳是全场最大 被俺拿下了！

给它洗净撒盐做个大保健备用 撒盐按摩让鱼肉更入味哦！
鱼鱼下锅煎 小火 大火容易糊
煎至金黄色 注意 不要焦躁 要有耐心 鱼片不能破相 不然会被骂～
把鱼拨开一点位置煸姜丝 如果油还比较多要倒掉一点先 比较健康
放入豆瓣酱 然后依次倒入料酒 酱油 生抽 撒少许盐 糖 接着加水烧 要翻面各烧7分钟 味道一定要烧透不然会被骂哟～
淋香油撒五香粉起锅
拉面
婆婆是陕西人，很擅长做面食，拉面更是拿手，拉出来的面非常筋道，连我这种不怎么吃面的人，也能吃一大盘。
用料：
400克面粉
180克温水
适量食用油
适量盐
做法：
面粉揉光滑，醒1个多小时，再揉一会，擀成厚片
抹层油，切成均匀的粗条
将切好的粗条抹油，适当拉长一点，摆在涂好油的大盘子里，抹油主要是防止粘在一起。
盖上保鲜膜，醒2个小时。锅里烧开水，可以拉面了，这个也没太多技巧，就是力道均匀，慢慢拉长后对折，再对折，只要面活的好，拉面很简单。

加三次一小碗冷水，就可以出锅了，配上自己喜欢的臊子，开吃！
广东肠粉，自制肠粉，3分钟搞定的早餐
没想到作为北方人的我，对南方的肠粉情有独钟，被疫情隔离在家，只好自己动手做啦
用料：
75克粘米粉
15克玉米淀粉
10克小麦淀粉
260克水
调味料：
拌饭酱+生抽
做法：
准备米浆用的材料
把上述粉和水搅拌均匀
准备馅料，喜欢什么放什么，可惜家里没有鸡蛋了。准备好工具，底盘很平的盘子和刮刀
盘子上刷一层油，倒入米浆，放上喜欢的馅料
水开后大火蒸3分钟，起泡泡说明就熟了
用刮刀刮下来
浇上酱料（我直接用的现成的拌饭酱，加了一些生抽和开水）
成品图一
成品图二
成品图三
辣炒年糕
上学的时候，是在郑州的南大学城，每次去市区呢，多数是妈咪到郑州出差，然后去油田的办事处找妈咪简单团聚一下，剩下的无非就是逛逛街看看电影吃点东西。于是一个叫光彩的神奇的地方的炒年糕出镜率相当的高了。 现在想来，刚吃完办事处的烧鹅，就跑下去吃炒年糕也是醉了。
用料：
一袋年糕
二两瘦肉
四勺韩式辣酱
一个洋葱
做法：
年糕入滚水煮熟，然后捞出放入冷水中。
热锅温油，瘦肉剁成末滑散，然后放入切好的洋葱翻炒。
洋葱变色后，倒入年糕翻炒，放入韩式辣酱，继续翻炒均匀。
放盐，出锅。
放香菜碎。
青椒爆炒猪腰花——好吃，没臊味
内脏大家都挺爱吃的，个人感觉猪腰子相对吃的比较少。

可能有股味道的原因！我也是第一次自己买来煮😂😂

处理干净就好吃啦~
用料：
2个猪腰
1小半勺盐
1克胡椒粉
5克，1勺红薯淀粉(地瓜粉)
适量料酒
50克啤酒
1勺酱油
1根葱
3片姜
2瓣蒜
半个洋葱
1个青椒
适量耗油
做法：
猪腰从中间横刀切开

切掉中间白色以及周围暗色的筋膜——臊味的来源

小心防止切到手！也可以菜市场买的时候让卖家帮忙切掉！

背上划刀#，再斜刀切片！
碗中放50克啤酒，抓洗2分钟——去味(不介意的可以忽略此步骤)

泡在清水里，加点盐，有条件就泡久一点
沥干水，开始腌制

＋2克盐，1克胡椒粉，1勺地瓜粉，1勺料酒

搅拌均匀，腌制10分钟入味
姜，蒜，葱头，青椒，洋葱 切好

热油锅，爆香葱姜蒜

＋ 洋葱 青椒 ，炒至洋葱半透明
猪腰沥干汁，放入

＋ 料酒，酱油，耗油，适量清水，1小半勺盐

翻炒熟
撒上葱花，出锅~

香喷喷
缤纷水果裸蛋糕
用料：
个鸡蛋                                                                                 5
克低筋面粉。                                                                85
21克细砂糖（蛋黄）
40克牛奶
40克玉米油。                                                                
60克细砂糖（蛋白）
两滴香草精
300克奶油
适量水果
2克盐
做法：
冷藏至少一天的鸡蛋五个，蛋黄和蛋白分别放在不同的干净盆子。不能有水和油，切记！
蛋黄搅拌打散，加入白糖，充分融合，筛入低筋面粉，面糊静置。
大蛋白，打散放入20克白糖。继续达成白色小泡泡，加入20克白糖。继续打到蓬发，加入20克糖。低速慢慢打，能提出来小尖勾。
把打好的蛋白分三次加入到蛋黄面糊中，加入香草精和盐要切拌，快速而轻柔。
把混合好的面糊倒入蛋糕模具，刮平，从桌面上20厘米左右摔下来，摔出气泡。放入烤箱最底层。上下150度烤55分钟。切记，不要打开烤箱门！！！
烤好后翻过来倒扣在网子上，充分凉透。用手轻轻脱模，或者用摸奶油的刀把，蛋糕从模具中脱出来。
奶油加入15克糖，慢慢打发。达到能提出来小弯勾。蛋糕坯子分层三层。抹一层奶油放一层水果，最上层多放一些，最后撒上糖霜装饰。
芦笋鸡肉煲
想要减肥，又不想嘴巴太过于难过，一定要试试这款低碳水料理
用料：
300g鸡腿肉
5根芦笋
2大勺（铁皮勺）豆瓣酱
2勺龟甲万酱油
1克盐
2支朝天椒
2片姜片
做法：
芦笋焯水30秒
鸡腿肉焯水5分钟
热油下姜片朝天椒爆香后放豆瓣酱
再淋入酱油，微盐调味
蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）
可做32个酥，每个重约55g
用料：
水油皮：
300g中粉
30g白砂糖
114g水
110g室温软化黄油
油酥A：
13g紫薯粉
107g低筋面粉
75g室温软化黄油
油酥B：
13g抹茶粉
107g低筋面粉
75g室温软化黄油
做法：
将水油皮所有材料：中粉（300g）、白砂糖（30g）、水（114g）、室温软化黄油（110g）放进面包机，揉面30分钟。全程开着盖子，防止面团太烂，揉好后，放在保鲜袋里或者用保鲜膜包裹，静置10分钟。
将油酥A所有材料：紫薯粉（13g）、低筋面粉（107g）、室温软化黄油（75g）揉成团，装保鲜袋静置10分钟。
将油酥B所有材料：抹茶粉（13g）、低筋面粉（107g）、室温软化黄油（75g）揉成团，放保鲜袋静置10分钟。如果抹茶粉太苦，就减少至6g，低筋面粉则为114g。
将油酥A、油酥B分别分成8份揉圆，共16个小球，每个约24g左右。用保鲜膜盖起来。
水油皮分成16份，揉圆，每个约34g。
一份水油皮包一份油酥，像包汤圆一样。
包好后，收口朝上，用手掌压扁。
用擀面杖擀成牛舌状，不要擀太大。
从上往下卷，盖保鲜膜醒10分钟。
接缝朝上，用手掌压扁。
再擀开成长方形，不要擀太薄。
从上往下松松的卷，收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。
中间切开。
切口朝上，用手掌压扁，用擀面杖从中间往边缘擀成圆形，不要擀太薄。
将其翻面（一愣一愣的在外面），包入馅料27g左右。
我包的是豆沙咸蛋黄（27g）、鲜肉小圆子（20g）、绿豆蓉咸蛋黄（27g）。
鲜肉小圆子是剁了新鲜的肉，加入盐、料酒、麻油、葱，做成20g一个的小肉圆，放冰箱冷冻一小时，包起来方便。
收口朝下，用双手稍作整形，让白白的顶在中间不歪斜。包好的仍然盖保鲜膜直到包好一整盘。
烤豆沙咸蛋黄、绿豆蓉咸蛋黄馅儿的酥饼，烤箱预热180度，烤21分钟。
烤鲜肉馅儿的酥饼，烤箱预热190度，烤29分钟。
啤酒鲤鱼
按照记忆中家里的做法和下厨房厨友们发布的菜谱改良了一下，因为忘记买料酒了，就用朋友送的日本清酒前期处理了鲤鱼，开始闻起来有点怪怪的，结果出来以后异常好吃，感觉意犹未尽～大家可以试试！啤酒加清酒做出来的鱼，吃完感觉也是醉了…哈
用料：
鲤鱼
五花肉
啤酒
日本清酒（料酒或白醋）
葱
姜
辣椒
蒜
八角
花椒（不是必须）
香菜（不是必须）
海天黄豆酱
醋
生抽
做法：
市场买回来的鱼前期处理一下，什么鱼鳍鱼肚子啦，统统整干净，用刀在鱼身上划几道口子。
用料酒或者白醋腌渍10分钟，放姜丝进去除味道。
开锅后加五花肉，强烈推荐加五花肉，特别香，因为有猪油。
葱姜蒜辣椒花椒放进去一起翻炒，加豆瓣酱，一点生抽～醋～做酱汁。差不多了放鱼进去两面煎炒，然后加一罐啤酒进去，盖盖子中火开煮，这时候放两个八角进去。
中火一段时间，中间可以把汁水浇到鱼上入味，差不多时候加盐，撒香菜，出锅啦！
吃完以后，我们把鱼酱汁留下了，直接做了火锅汤底，加了土豆～洋葱～藕片～粉丝进去煮，好香！原理和火锅一样，应该啥东西喜欢吃的都可以放进去的，一样的入味，好吃！
东北苞米饽饽（玉米鸡蛋饼）
记忆里奶奶的味道，小时候奶奶每次都要做一大盆，那时候只知道好吃。现在自己做，只打了一小盆玉米浆胳膊就酸了。小时候吃的是疼爱，现在吃的是感恩。
用料：
5穗（穗是吉林西部地区苞米棒子的计量单位）玉米
3个鸡蛋
前女友单位发的，适量花生油
适量盐
适量葱花
做法：
玉米打成浆子，此步骤无比费力，需要强大的肱二头肌，请男同胞脑海中浮现硬盘里的老师，请女同志冥想痛恨的前男友，赐予你力量～
鸡蛋打散，放入油，盐，葱花，搅拌。
倒入电饼铛，开火。熊哥一边等一边开了一局王者荣耀，刚拿了对面一血电饼铛就提示好了。所谓死道友不死贫道，在队友和美食的抉择中，熊哥果断选择坑队友。
不错不错，香气浓郁，色泽金黄。
切割，装盘。熊哥是东北糙老爷们，这摆盘的功夫马马虎虎，请各位见谅。
炒鸡好吃，剩下的玉米浆加水煮了粥。这样，早餐全了。
Sara的每日便当
记录自己带的饭，摸索出适合带饭的菜式
用料：
蔬菜
个鸡蛋
干肉类
干水果
做法：
锅包肉＋有机菜花＋蒜蓉鸡毛菜＋蛋花疙瘩汤＋橙子

★2019.1.7 午餐
立顿红茶包＋牛奶（自制奶茶）
烧饼夹蛋夹火腿

★2019.1.7 早餐
棒棒糖蛋糕
用料：
2个鸡蛋
70克低筋面粉
2克泡打粉
40克黄油
40克细砂糖
做法：
鸡蛋加糖打发
筛入低粉和泡打粉，拌匀，加黄油拌匀（可换色拉油）

放入模具，9分满。150℃20分钟
脱模。
准备巧克力。银珠们就可以拿出装饰了
抛饼
印度抛饼大家都听说过吧，
我今天教大家做的也是抛饼，不过跟那个抛饼不同，抛法不一样，好了废话不多说，下面就是对料了。

我这做的一组的料，
用料：
半斤克沙糖
8克盐
六斤面五得利面粉
3个鸡蛋
一瓶椰浆
一瓶炼乳
6两水
6两剂子
做法：
先将面搅好压好，分好剂子攥好，泡放在油里，拿出放去方盘里醒面，大约醒4～5小时，才能抛，
抛好折叠好需要烙成办成品，收好，
巴戟天炖鹌鹑汤
这次我是同时炖的两款汤，我喝的是适合女性经期过后补血进补的鹌鹑阿胶汤，我给先生炖的则是鹌鹑巴戟天汤。平时都习惯放鸡肉，今天刚好在菜市场看见有可爱的小鹌鹑于是大胆创新一番，想不到味道比鸡汤浓郁噢～
用料：
适量鹌鹑
适量红枣
适量姜
8g巴戟天
适量玉竹
适量黄芪
做法：
男士的教程如上，全部材料混合加水炖2.5小时就ok。
女士喝的就放黄芪，红枣，桂圆，玉竹可加可不加，炖2.5小时后把汤里的东西全捞出来后再加上自己认为适量的阿胶炖多10分钟就可以。
来个特写
出锅啦～这是我先生喝的那款
这个是我喝的，还没加阿胶的状态。我放的是东阿阿胶。
茉莉奶绿
用料：
一包茉莉花茶茶包
一袋牛奶
抹茶
做法：
先把牛奶和适量抹茶粉混合均匀再加入茉莉花茶茶包微波炉打热就可以了
喜欢甜甜的可以加蜂蜜或者炼乳
荷兰豆炒虾仁
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
150g荷兰豆
200g虾仁（大）
20g蒜末
10g食用油
10g生抽
1g盐
1g糖
做法：
荷兰豆剥去两头的筋。
荷兰豆焯水，放入冷水中过一下。
油锅烧热，倒入蒜末小火煸香，加入虾仁，炒至变色。
然后加入荷兰豆、生抽、盐、糖，大火快速翻炒1分钟，即可出锅。
【日日一点甜】茶香桃子糖水配奶油奶酪
一度沉迷白桃乌龙，这次发现红茶桃子也很搭。
用料：
1/2个桃子
1包伯爵红茶
1大勺奶油奶酪
1小勺蜂蜜
10克木薯淀粉
根据口味和桃子甜度调整糖
做法：
用切牛油果的方法取1/2只桃子，最好要熟透偏软的比较好吃。水蜜桃白桃黄桃都可以，黄桃做出来会更好看。
取1/4大块放在容器里，剩下的1/4切丁，加一点点水和糖（糖加多少看桃子甜度和自己口味），1/2包伯爵红茶，煮沸以后用木薯淀粉勾芡。
（我用的是母上的肉桂自己碾碎的希望她不要打死我😂）
用水蜜桃煮出来颜色会比较淡，黄桃的话多加一点糖可以煮出琥珀色。
煮好的糖水浇在桃子上，稍放凉一会儿，挖一勺奶油奶酪在顶上，浇蜂蜜，撒余下1/2包伯爵红茶沫。
神器电饼铛
用料：
一个电饼铛
300g五花肉
一根香蕉
50g洋葱
两根香菜
少许孜然
半个菠萝
做法：
五花肉腌制，根据自己口味，糖、盐、五香粉、料酒、酱，和洋葱蒜片放入电饼铛中用筷子扒拉均匀受热，出锅后撒上孜然粉。
菠萝切片放入电饼铛中，加热至变色。
味道变得骤然甜美可口惊喜啊惊喜。
香蕉洗净，直接让入烤盘中，烤至变色，出盘之时再剥皮，惊艳了四方，内在比外表惊艳。
广式双色馒头
广式馒头口感松软，为节省成本又达到松软效果，商家们都会添加泡打粉之类的添加剂。做给家人、宝宝吃的话当然越少添加剂越好。此方用高筋面粉与低筋面粉混合，既有松软口感，面团又能较大程度发起来。
用料：
红色面团
68g低粉
120g高粉
70g温水
20g红糖
2克酵母
白色面团
68g低粉
120g高粉
70g温水
20g白砂糖
2克酵母
做法：
温水把红糖/白砂糖融化，然后加入干酵母，稍等片刻。
白面团：把高粉、低粉、白糖酵母水加到厨师机中进行搅拌成不粘手的面团；红面团做法同上。
面团放到温暖处发酵至2倍大。取出手揉搓进行排气。
搓后的面团松弛5分钟。然后碾成2块大小大致一样皮，在2块皮的粘合面摸少少水，2皮叠放在一齐。
卷起来，然后搓长至理想大小最后切好放入蒸锅。
蒸笼提早稍作加热（微微有热即可），将馒头码进蒸笼醒发10分钟。最后大火蒸10分钟后，关火焖10分钟
烤冷面（超简单版）
去北方吃到这口 简直太惊艳 回来立马淘宝买了现成的面皮
用料：
一张面皮
两片火腿片
适量香菜
少许香葱
一勺甜面酱
一勺东北风味的辣酱
一只鸡蛋
少许香油
做法：
热锅放几滴油 打小火 放一张网上买来的烤冷面面皮 晃一下锅 使面皮受油受热均匀
在面皮上打一个鸡蛋 用饭铲和开来 蛋液基本凝固后整个面皮翻面
反面没有鸡蛋的面皮朝上了 这时上抹上甜面酱 辣椒酱 放上火腿片 撒上葱花 撒上香菜滴两滴香油 卷起来 上板切成段 装盘点缀香菜末就好了
还做了热干面
难看的越南春卷
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
一条100克鸡肉肠
还是得有虾啊
做法：
食材对半切开
尽力切细╮（╯＿╰）╭还是买个刨丝吧
因为刚好家里没有煤气
建议大家火腿煎一下下更好吃
手工鱼丸
用料：
3286克鱼肉
9个蛋清
356克淀粉
盐、葱白、姜适量
做法：
片下鱼肉，肚皮和中间骨头部分分开
用刀背剁碎片下的鱼肉，然后用刀锋这边将鱼肉刮下来
鱼背上的鱼肉全部刮下来，还可以将中间片下来的鱼骨头上的鱼肉全部片下来，鱼骨头上还有不少鱼肉呢，剩下鱼骨可以煎一煎炖汤😋，鱼皮鱼肚可以干煸，鱼头可以红烧炖汤都行，反正就是一鱼多吃啊，大家可以自由发挥😜
打鱼泥！！！刮下来的鱼肉虽然已经很细腻了，但是做鱼丸开始稍微粗了点，所以需要在剁剁剁，越细腻越好，中间有几部忘记拍照了，这可是我第一次发菜谱，亲们多体谅哈，另外做鱼丸有个很关键的比例，就是鱼肉和淀粉的比例，一斤鱼肉二两粉，切记，好不好吃这个很关键，葱白和生姜最好用料理机打碎然后用开水泡下，然后过滤出汁，粗渣渣不要啦，这个放在鱼丸里影响美观和口感，盐要稍微咸点好，这个自己尝，蛋清看着给，越多丸子煮出来越泡弹性十足😝😝
图片确实拍少了😓，这个鱼泥的步骤还没有说，躲好的鱼肉加入给称好的淀粉揉匀，再加入蛋清揉匀，在加入葱白生姜水拌匀，然后加入盐先给个四五勺（就小勺子），开始顺时针搅拌，记住顺时针，不要左拌拌右拌拌，一定要一个方向，加入盐鱼泥会非常紧，加水，这个步骤要重复几次，鱼泥发到图片中状态，不稀也不稠，要不停的打，要打发蛋清，手累呀，此步骤可以交给男同胞😁😁
装好一锅水，我是冷水，鱼泥下锅，一个个丸子漂亮的后飘在水面上，这个是打好的鱼泥，没有打好的是沉下去的，不过煮好这是可以吃滴，鱼丸记住鱼泥加水过程鱼泥的盐分就会少，要把盐适当的增加，这个打鱼泥的过程中自己尝
看，开锅的鱼丸，个个长的像个气球
满满一盆，过年够啦，温度低的情况下鱼丸用煮鱼丸的水可以养个两三天，如果温度高就分包放冰箱冷冻室储藏。
刚做好的鱼丸给点生抽葱花猪油或者麻油，那是一个字“鲜”，口感Q弹，姑娘都可以吃两碗😝
蒜香排骨
用料：
克排骨
瓣蒜
片姜
根葱
勺生抽
勺酱油
勺料酒
克糖
克盐
勺蚝油
个八角香叶等
花椒
做法：
🍖①小排用葱姜蒜料酒生抽八角花椒耗油盐少许糖抓匀腌制4小时以上。
🍖②锅烧热加少许油放入切碎的蒜，小火炒香。
🍖③排骨码入烤盘，把腌料适当撒一些在排骨上
🍖把炒好的蒜碎均匀铺在排骨上，用锡纸盖起来。
🍖④把烤盘放入预热好的烤箱，200度烤30～40分钟。
🍖⑤拿出烤盘，揭开上层锡纸，再入烤箱烤30分钟左右。
🍖⑥出锅排骨摆盘，把烤盘里的蒜和油浇在排骨上，撒上小葱花搞定！
蒜香渗入排骨中，咬一口，就两个字：完美！
葱香曲奇
5.1小零嘴，和小朋友一起做葱香曲奇
用料：
140克黄油
5克盐
135克细砂糖
140克玉米油
70克沥干水分小葱葱花
1个鸡蛋
400克低筋面粉
做法：
细砂糖、盐、黄油温室软化后加入小美主锅设置20秒速度4打发，用刮刀把锅壁的黄油刮下去，再设置20秒/速度4
加入鸡蛋、面粉、玉米油，葱花设置10秒/速度4，再加入400克面粉，设置10秒/速度4，中间暂停把锅壁干面粉刮下去，混合均匀
搓成均匀大小的小球，放入铺好油纸的烤盘，我做这大概11克左右，大小可以根据自己喜好来，烤箱预热180度。
用叉子压成饼状
放入烤箱中层，175度烤25分钟（根据自己烤箱脾气，表面微焦黄最佳）
薇儿哥的西红柿炒蛋
这个还是我妈教的。我妈说傻瓜都会炒。
为了证明我不傻，我炒了。
我开心了，我吃美了。
哈哈哈哈哈，巨超级无敌简单
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
一勺盐
三勺糖
一小截葱
两薄片姜
做法：
葱姜准备就绪！pick me pick me up！
别用姜末哈，想想一口鸡蛋一口姜就难过！
鸡蛋准备就绪！pick me pick me up！
四个鸡蛋加些清水顺着一个方向打散，会很嫩。别放盐知道嘛！
两个西红柿切片准备就绪！你越喜爱我越可爱🤗
忘记拍图了放超越锦鲤～
热锅热油，油的温度不要太高，别把鸡蛋炒老了知道嘛！把打好的鸡蛋倒进去，用铲子顺着一个方向打圈，爱滴魔力转圈圈，想你想到心花怒放黑夜白天！咳咳～鸡蛋转散出锅备用！

继续锦鲤超越～
锅中再倒入一点点油，油温热后倒入葱姜，小火编出香味，倒入西红柿，转大火，西红柿出沙后放三勺糖，一勺盐。
糖这样婶儿的三勺✔
盐这样婶儿的一勺✔
西红柿炒的差不多了，把鸡蛋放进去炒吧炒吧，出锅～
完美～
小白爱吃的猪油拌面
虽然是北方人，但是我个人是不太喜欢吃面食的。怎架得住小男朋友爱吃！每次问他晚上想吃什么，嘿嘿一声，猪油拌面。好吧好吧，你爱吃，我就做，自己的男票自己宠🍓
用料：
1份面条
3根小葱
1瓣蒜瓣
50克猪油
2勺生抽
半勺蚝油
半勺糖
1/3勺老抽
做法：
锅烧开水，下锅煮面条，可以放少许盐，面条更劲道。面条煮好后过凉水，放入碗中备用。
在煮面的过程中做葱油。先调汁：生抽2勺，蚝油半勺，老抽1/3勺，糖少许。碗中搅拌备用。
起锅烧热倒入猪油，7分熟的时候加入2根小葱花，小火煸炒，直到炒出葱香。
将调好的料汁加入锅中，翻炒一会儿，关火。
将炒好的猪油浇到面条上。用筷子搅拌均匀。再撒点葱花，香喷喷的猪油拌饭就做好啦。
简妮原创 | 蓝色渐变吐司
愿望时而遥不可及，时而又离得那么近，一切都取决于你投入的时间和耐心。厨房是我每天呆的最多的地方，也是我的“化学“实验室。一个人呆在里面研究美食，不知不觉就是一整天。

这个蓝色渐变色吐司，从头到尾自己编的方子，第一次做成了矮胖子，不罢休，找原因，在调整过之后，第二次的成品效果好很多，全情投入做自己喜欢的事，这一过程是种享受。
用料：
15克蝶豆花
150克开水
以下配方为单份面团所需材料，总数应该乘以4
15克蛋液
135克高筋面粉
12.5克奶粉
12克糖
1.5克盐
1.5克干酵母
10克黄油
做法：
提前一晚准备蝶豆花水，冷却后放入冰箱冷藏过夜。制作前，先准备好三个空杯子，以下称为A、B、C杯。

A杯：65g 蝶豆花水；
B杯：33g 蝶豆花水 + 32g 纯净水；
C杯：17g 蝶豆花水 + 48g 纯净水。

既然是四份面团，还有一份
D杯：65g 纯净水（直接加的，图片里没有）

开始做实验……
揉面顺序：由浅至深。（D - C - B - A）

从白色开始，把D杯的水、除盐和黄油外的所有食材放入揉面机，揉到光滑后加入黄油揉到完全阶段，用手轻轻拉开可看见透明薄膜。

用同样的做法制作剩余三色面团，每做好一个颜色，及时放在密闭空间，防止风干。

揉面过程要快，因为先揉好的面团会发酵。
小TIPS: 可将先揉好的面团放入冷藏室
四个面团放在密闭空间，22°，75%湿度发酵约40分钟左右。

醒发好的每个面团直接分成两部分，等于4个面团变成8个。直接取一个开始擀成长条，从侧面卷起，收口处捏紧，搓成粗细均匀的长条，注意：及时盖好保鲜膜防止风干。

编成四股麻花辫，编四股辫的手法小视频在Magimix客户群分享。
放入吐司盒，36°，75%湿度环境，发酵到9分满，盖上吐司盖，放入烤箱中下层，200°，烘烤40分钟，具体参数请根据自家烤箱调整。
没有发到9分满，所以烤出来不够方，祝你好运~
切开的照片，瞬间被美哭。。
搭配早餐，太浪漫了吧。。
鸭血粉丝汤
大学吃了四年鸭血粉丝汤，找了很久的配方试图还原那个味道，这个方子是我认为最接近的。
用料：
一只鸭腿
一个鸭爪
250g牛排骨
2千克水
20克盐
6克味精（可选）
6克鸡精（可选）
一根大葱
10克（大概6，7片）生姜
10克沙姜
1.5克八角、花椒、草果、砂仁
2克桂皮、陈皮、沙参
1克甘草、小茴、肉蔻
三、四片香叶
2颗草寇
一块（2克）良姜
1克辛夷（毛桃）
3粒丁香
5克玉竹
一个纱布袋
做法：
鸭腿鸭脚斩块，加少许盐、料酒腌制30秒加清水洗净，牛排骨同样做法。
（此步骤可选）鸭肉不加油，放入锅内略微煸干
鸭肉和牛排骨一起冷水下锅，与用料中2千克清水一起煮沸，加入少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
撇去浮沫后转中火，加入生姜、沙姜、大葱、玉竹、沙参，香料加入纱布袋中清水洗几遍也加入汤内，煮4到5分钟捞出。
香料捞出后依据用料或个人口味加入盐、味精、鸡精，转小火煮一个小时即可。
可自备鸭血、鸭肝、鸭胗、鸭肠适量，清洗干净。泡发粉丝后将鸭汤烧开烫熟粉丝，鸭货也同法烫熟，装碗后撒入香菜即可。
柠檬养乐多
夏天到了，自己比较喜欢喝一些开胃的，这是在某家狼人杀店里的饮料，学会了，便自己在家开始做了
用料：
2个柠檬
适量冰块
5瓶养乐多 
做法：
切两片黄柠檬备用，将剩余的柠檬挤出汁到杯子里。再倒入养乐多，再加入一些冰块。超级好喝的柠檬养乐多就诞生了，可以在夏天的时候，吃完油腻的菜品后喝一杯。
什蔬红豆烩饭（无敌好吃）
会这道菜，就可以开间小馆！从小就喜欢吃汤汤水水的饭，自从开始自己下厨后，当然不能亏待自己拉啦。这是独家秘方，也是小沸的第一个菜谱，期待和我有共同食味的你，留下你的作品和评价哟。我就是好奇这个世界上会有多少人和我有差不多的口味？最后,这道菜看起来原料比较多，但是不要怕麻烦哦，尤其是米饭的。试过你就知道了。
用料：
400g糙米饭（原料）
一大把（最爱）红腰豆（必）
随意（就是爱）红皮花生（必）
随意鹰嘴豆+红豆+绿豆
随意（粘度口感好）血糯米+白糯米+黑米
随意（GI值低）燕麦米+糙米+薏米
一把鲜藕丁（清香无比）
可按自己口味调整以上为什锦米饭原料，
均切成丁状蔬菜烩制（原料）
一个（丁/中）西红柿（必）
各一个（丁/小）青红椒（必）
半个（丁/中）洋葱（必）
一个（丁/中）芋头
切丁一小把西葫芦/芦笋（4条）
切丁一小把空心菜杆/盖菜杆
切丁一小把菠菜
切丁一小把卷心菜（做出来蛮脆）
可按自己口味调整以上为所需蔬菜，
一块切丁唯一肉类：鸡胸肉及腌制
一中勺料酒
一中勺红薯粉
若干滴柠檬汁
一大勺老干妈鸡辣椒（辣口必备）
适量五香粉（必）
适量黑胡椒粉
做法：
将以上所有米饭原料，比例可自行调整，除藕丁外，提前一晚洗净浸泡，第二天放入电饭煲精煮模式，水没过食材1cm（干湿正好，ps.若过湿，敞盖敞气会干些）。
做好的米饭模样，净吃味道也是无敌的。
鸡肉的腌制：切丁的鸡胸倒入适量料酒、柠檬汁、红薯粉（嫩肉）、五香粉/黑胡椒、老干妈一大勺，搅拌均匀，静置15分钟。
热油锅：我放了适量的橄榄油，将切丁的西红柿、洋葱、青红椒、芋头倒入油锅爆炒，炒至西红柿变酱汁状。
随后加入腌制过的鸡胸肉，炒至肉色全白，加入芦笋/西葫芦、空心菜杆，此时需放适量盐、鸡精、生抽、适量饮用水。
随后倒入煮好的米饭（想吃多少到多少，剩下的冰箱保存），最后加入叶菜类：卷心菜、菠菜。若想多汁，在入米饭前加半碗饮用水，随后翻炒一分钟，即可装盘。
土豆扣肉
婆婆给了我一块特别漂亮的五方花肉，这极好的食材可不能随便烧个红烧肉之类的浪费了。
超市里的五花肉，都是切成了一条条的，想买到五方不大容易。
琢磨了一阵，决定做扣肉，让这块销魂的五花肉来一次更华丽的蜕变。
搭配扣肉，自然会想到梅干菜，奔走了一阵，居然没有买到。
又想到荔浦芋头，软软糯糯的给五花垫底也是一绝。
不过荔浦芋成熟是在秋冬季节，这快要立夏了，让我上哪儿找好吃的荔浦芋呢？
又只好作罢。
最后让我想到了土豆，蒸过之后的土豆面面糯糯，口感上代替荔浦芋也不是不可能。
它又能中和扣肉的油腻。吸饱了肉汤的土豆一定更加美味，搭配扣肉这道菜——嗯，可行。
土豆是最最平常的食材了，家里就有新鲜的，随手拈来。
实践出真知，操练起来吧。
用料：
红腐乳汁
五方花肉
土豆
葱
姜
料酒
老抽
生抽
花雕酒
蚝油
糖
盐
做法：
五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，料酒
大火烧开转中小火，煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制，要煮到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫
五花捞出擦干水分
表面用牙签扎一些小孔，并均匀的抹上一层老抽
待老抽干了之后，入油锅，中小火两面煎一下
顺序为先煎肉皮，煎的过程中一定会有热油飞溅，要注意安全
煎至表面金黄即可
煎好的五花肉切成均匀的大片
把五花肉码放在适合大小的碗中
用红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐和适量的水调成汁
倒入码好五花肉的碗中
蒸锅中水一次加够，上汽后转中火蒸50分钟
开盖码上土豆片，土豆去皮切略厚一些的片
继续再蒸10-15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当增加五花肉的蒸制时间，再放土豆
蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上
篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可
春天的味道，清炒金竹笋（附竹笋处理方法）
我喜欢时令野菜，一年四季吃上每个季节特有的食物才觉得过了一整年，我所知道的竹笋有两种，一种是图片细细的金竹，另外一种就是腌制酸笋的蛮竹，我争取过久做一个食谱，蛮竹处理不好说苦的，留个悬念吧。今天说说金竹怎么弄才不“锈”嘴，云南方言话如此，小时候问过妈妈，为什么叫“锈”，妈妈笑了笑说，就和吃到铁锈 一样，（偷笑）我偷偷尝过铁锈味道，其实跟竹笋处理不好吃在口里感觉这个不太一样，可是，共同点就是，确实让人觉得嘴里不舒服。
用料：
克金竹笋
克油
克盐
韭菜
5个小米辣
3个番茄
做法：
剥皮
我把每段竹笋分成两节，绿色的切圈当天晚上吃，上半段横破开。
今天晚上的菜，春的魔力转圈圈
水沸，放一点盐，下竹笋煮2分钟，就是水复开后大概1分钟起锅放进凉水里浸泡，包保鲜膜放冰箱冷藏过夜第二天吃，也可以早上弄了晚上吃。
馋死人，所以马上要入口，我切小圈圈，不要太薄，影响脆脆的口感，也不许太厚，因为怕锈嘴。
泡水冷藏过夜
当天晚上吃的。我放了两勺白醋一起泡，处理好到下锅炒，我泡醋水里一共四十分钟，已经没有锈嘴，口感很清甜，清脆
炒这道菜速度需要很快，我就没有拍过程图，顺序：热锅冷油，小米辣圈爆锅，油热大火下竹笋翻炒，再下番茄下韭菜，颠勺调味起锅，这道菜只有盐巴和味精，所以菜特别清甜。不说了，我出去走走，竹笋太下饭，两碗满满的米饭下肚。
多吃两碗饭的香辣八爪鱼
用料：
8只八爪鱼
2片切丝姜丝
1个青椒
1个大红尖椒
1个线椒
半个洋葱
2勺生抽
半勺耗油
2瓣蒜瓣
10粒花椒
做法：
八爪鱼身体和触须分开，把里面的脏东西全部洗净，备用。所有的蔬菜切好备用。
热锅冷油，先加姜蒜花椒，煸炒有香味后加洋葱，线椒，米椒。
步骤2翻炒1分钟后加入八爪鱼继续翻炒
八爪鱼翻炒大概1-2分钟加两勺生抽
半勺耗油
步骤5之后翻炒约一分钟，倒入青椒再翻炒，最后加半小碗水，不焖锅大火煮至收汁。
下饭菜。
莴苣叶菜饭
用料：
东北米
莴苣叶
腊肠
做法：
莴苣叶洗净，切段
腊肠切片
热锅坐油，放腊肠，煸炒出油时盛出
放入莴苣叶煸炒，莴苣叶变软时加些盐，盛出
米淘好，放入电饭锅，加水，正好到米的位置
把腊肠、莴苣叶放入电饭锅，按下煮饭按钮
煮饭档跳到保温档，稍稍焖一会，开盖，把饭菜搅拌均匀就好了
一颗泡菜·饼
这才是最正宗的韩国泡菜饼。
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量韩国泡菜汁
适量韩国泡菜
适量香葱
适量清水
适量盐、鸡精
做法：
葱白和一部分泡菜切碎，备用。剩下的整颗泡菜叶不要切碎，一会整颗入锅。
鸡蛋打入盆中加入泡菜汁搅匀后加入葱白碎和泡菜碎拌匀。
在加入少许清水，拌入面粉、盐、鸡精拌匀即可。
锅中加油烧热后舀入面粉糊，摊平，可适量摊得厚一些。然后在面粉糊最上层放入整颗泡菜叶和葱，烙熟即可。
西葫芦番茄木耳炒鸡蛋
希望这样三餐的日子能再久一点
用料：
1个西葫芦
8朵木耳
1个西红柿
2个鸡蛋
适量鸡精
适量盐
适量葱花
3瓣切沫蒜末
做法：
西葫芦切片，西红柿切块，木耳泡发，备用。
葱、蒜切末，鸡蛋炒成7成熟（基本没有液态）备用。
油烧7成热，放入葱花、蒜末爆香，先放入西红柿丁。
炒至西红柿变软，糊状，如图这样，再炒2-3分钟，加入西葫芦片。
放入西葫芦片，翻炒。
西葫芦炒至断生，如图，基本变软，加入适量鸡精提鲜。
加入泡发的木耳，可加入少量水（西葫芦本身就回出水，所以加一点就行了），翻炒4-5分钟后，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
翻炒10分钟后，加入适量盐调味，撒点葱花，出锅。
啦啦啦，我的午饭😘
老式蛋糕
昨天做了妈妈说很好吃，今天做杨梅酱过程中做点老式蛋糕，结果一心三用 忘记加油了，烤箱问题表面不均匀导致部分表面上色太重，也有可能没加油表面没保护了
用料：
8个鸡蛋
100-110克细砂糖
120克中筋
2-3滴柠檬
做法：
蛋和糖柠檬打蛋机
刷入面粉后烤箱180度20分钟（可以根据烤箱自行调整）
出来不均匀昨天很不错加了油
装盘不影响
今日杨梅
怎么样
准备摘了
好看吗
小宝直接吃
摘
挂在枝头
比一元大
装篮
不同要求
盖上狼藉草
流口水
颗粒装
萝卜叶拌鸡蛋干
一道清爽的开胃小菜
用料：
1块鸡蛋干
一把萝卜叶
2汤匙红油
适量盐
1.5汤匙酱油
0.5汤匙醋
适量花椒油
适量香油
适量花椒粉
做法：
萝卜叶切碎，可以细一点，加适量盐
用手将萝卜叶和盐抓匀，放至一旁约15分钟
鸡蛋干切小丁备用
将腌制好的萝卜叶稍挤出水分并倒掉
将萝卜叶和鸡蛋干混合
然后依次加入少量的盐（也可以先尝一下，如果盐合适了，也可以不加），花椒粉，花椒油，香油拌匀，再加入酱油，醋拌匀，最后加入红油搅拌均匀就可以了
这是辣椒油
这是小泰椒
菠萝咕咾肉
古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
用料：
四分之一个菠萝
3勺番茄酱
淀粉
生抽
鸡蛋
克盐
2勺糖
1勺白醋
200克里脊
黄瓜
胡萝卜
做法：
里脊肉用盐，鸡蛋清，胡椒粉，生抽腌制20分钟后加淀粉，用手揉搓成球状后，放入锅中初炸后再复炸。
1.菠萝切成片，放入烧开的水中焯一下（水里加些冰糖）。
2.准备黄瓜，胡萝卜，切成片或者滚刀，开水焯一下。
勾兑汁  番茄酱3勺，盐1小勺，白醋一勺，糖3勺，一勺水淀粉，半碗清水。
锅里放少许油，下汁熬至稠下炸好的肉和菠萝，黄瓜，胡萝卜。炒完收锅。
爆浆芝心鱼糕排
鱼糕倒是很适合我这种喜欢鱼的鲜美又碍于多刺嫌麻烦的人，这次试了简单的煎制也非常不错，外皮形成一道脆皮，内里是鱼糕本身的嫩软，咬开会有融化的芝士，很适合搭配沙拉一起食用。
用料：
1块鱼糕
4片-6片芝士片
适量番茄酱、泰式甜辣酱
做法：
收到乡土元素的荆州鱼糕，包装很好，快递很快，泡沫箱里有保温袋，鱼糕也是抽了真空更好的保鲜。到手的鱼糕和冰袋都还未化冻，因为是每天现做无添加，吃得到鱼的鲜味。
这一款制作很简单，只需要芝士片和鱼糕，保留鱼糕本身的鲜香，多一层芝士的奶香，口感更为丰富。
鱼糕有蛋皮的一侧向下，切成1.5cm的厚度，每片中间切一刀，不要切断。

在每块鱼糕中夹芝士片。
锅中倒入少量的油，放入鱼糕，中火煎。
煎至金黄（约30s-1min）翻面，继续煎至双面金黄。
装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱即可食用。