xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
面包机版杂粮馒头（哺乳期瘦身餐）
4月龄哺乳期妈妈。瘦身餐。为了瘦身。开始研究杂粮。不加糖。🤣🤣🤣加了奶粉也挺香的。全家都跟着一起吃。还挺好吃。
用料：
125克黑麦面粉
75克白面粉
4克酵母
约70～80克水
1个鸡蛋
20克奶粉
做法：
直接用面包机一起放在称上称。先打一个鸡蛋。然后加水或者牛奶一共称有110g。然后放白面和黑麦面粉。因为我是哺乳期妈妈，建议黑麦＞白面。这个比例可以自己调。一共是200g即可。然后是奶粉20g。酵母放在角落里4g。
我是柏翠pe6280。直接选择第8项。和面团。
结束后拿出来。用白面擀一擀。
我分了7个馒头。
锅里水烧热，不烧开，关火。把馒头放进去。盖好。静待20分钟二发。
二发结束开大火。13～14分钟。起锅。马上开盖子。成了！🤣
宝宝一岁后每日摄入营养餐
开始用心记入宝宝每日所吃的营养、用心做给宝宝吃
用料：
玉米
胡萝卜
面粉
鹌鹑蛋
牛奶
做法：
玉米胡萝卜饼
玉米牛奶糊
蒜香培根馒头 快手（消灭剩馒头）
家里有剩下的馒头是最正常不过的事情了。微波炉会打硬，炸馒头太油腻，虽然香不能多吃。从小喜欢吃披萨，芝士控！看着剩下的馒头突发奇想，这个快手馒头片就诞生了。早中晚餐都可以。热量见鬼去吧！
用料：
剩馒头  切1cm左右片
培根肉  切碎
洋葱  切碎
沙拉酱  一个馒头片一勺
黑椒酱或者黑椒碎  少许
盐  一小嘬
马苏里拉芝士  切薄片 
大蒜  拍碎切蒜蓉
番茄酱 
青豆玉米等其他配菜自行增减
做法：
馒头切片备好，洋葱，培根切小丁（喜欢焦焦的培根可以下锅炒香），大蒜拍碎，切蒜蓉。
根据馒头片的数量，一片一勺沙拉酱。将洋葱丁，培根丁，蒜蓉加入。加少许黑椒酱或者黑胡椒，少许盐，拌匀。
烤箱预热180度。同时马苏里拉芝士切薄片，分两部分。先铺在馒头片上一圈。之后将步骤二的酱料抹在馒头片上，微微隆起，放置一会浸入馒头片。再铺上一层马苏里拉芝士片。
将馒头放入烤箱中下层，180度上下火10-15分钟。烤至馒头片金黄酥脆，期间芝士上色过渡可以调低上火。出锅挤上番茄酱。可以开始享用美味了！
妈妈牌梅菜扣肉
这道菜是我和妈妈一起烹饪的，仅供大家参考！
用料：
克梅干菜200
克五花肉300
勺老抽1
克冰糖50
勺生抽1
克白糖50
片姜2
克盐30
2个八角
做法：
五花肉放入油锅，炸至金黄
捞出油锅，等待放凉
切片
梅干菜打底，放入冰糖
上面放入肉片和调料
高压锅蒸半个小时
出锅，妈妈牌梅菜扣肉，希望大家喜欢！
烤羊排
用料：
300克（4块）羊排
两块南乳
适量姜片
2汤勺料酒
适量孜然
20克冰糖
做法：
羊排用料酒、南乳、冰糖（弄碎）、和姜腌制3小时
撒孜然粉，每面撒两遍，按摩几下，180度预热放中层烤15分钟，刷油反面再烤10分钟
豆沙毛毛虫葡萄干面包椰蓉面包
没有揉面机又吃够了蛋糕，做这个面包吧，香甜松软，好吃到停不下来。
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
3克酵母
40克白砂糖
30克黄油
250克牛奶
2克盐
50克葡萄干
10克椰蓉
50克豆沙
1个蛋黄液
10克黑芝麻
1勺蜂蜜水
做法：
高筋粉加入盐，酵母，白糖，鸡蛋搅拌均匀，加入温牛奶活成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜静置20分钟，移到案板上开始各种揉，洗衣服的方法揉搓，摔打，刚开始会比较沾手，揉揉就好了大概揉个半小时，加入室温化软的黄油继续揉，揉到怀疑人生😂😂😂，加入黄油的面团会成一块块儿的，没关系，揉就好了大概又揉了20分钟，这就是没有揉面机的弊端，不过也增加了乐趣，揉出手套膜就可以放回盆里发酵了，
发酵到两倍大，里边都是这种蜂窝窝就好了，放到案板上按压排气
分成16个小剂子，揉圆，盖上保鲜膜，
拿出第一个小剂子赣长撒上葡萄干，卷起来，在赣长，卷起来，放在烤盘上，
撒上椰蓉，卷起来，赣长，卷起来。
小剂子按扁，包入豆沙，捏紧，收口朝下擀薄
刮几刀，别太用力，漏出豆沙馅就可以了
翻过来，卷起来，做成圆形捏紧。
依次做完，二次发酵到1.5倍大，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱180度预热十分钟，上下火烤20分钟，趁热刷上蜂蜜水。
免烤酸奶油冻芝士蛋糕（重芝士口感）
•🍓这次采用了草莓和巧克力的表面装饰：圣      诞节怎么少得了巧克力和草莓😉
自己制作不想吃色素，草莓的红搭上芝士的白，满满的圣诞感
•🍓喜欢重芝士蛋糕厚重的奶酪味儿和酸奶油柠檬的清香混合的口感，但又不想用水浴法烤，天冷了懒得动😂就想做个类似口感但不用烤箱的蛋糕。
•🍓在下厨房搜寻了一下相关菜谱，发现有酸奶油蛋糕，有冻芝士蛋糕，就是没有酸奶油冻芝士蛋糕😳
•🍓懒人在吃的方面往往会勤于用脑:
于是借鉴了传统慕斯和冻芝士的做法，
就研究出了这款不用烤箱，同时拥有重芝士口感的酸奶油冻芝士蛋糕。
•🍓这个方子不用过筛，不用打发，不用水浴，甚至连烤箱都不用😊简单易做，失败率极低，喜欢芝士和柠檬的宝宝们可以试一下😀
•🍓欣赏着自己亲手做的美美哒蛋糕，挖一勺下肚，口感细腻柔滑，虽然蛋糕是凉的，但心是暖的～
用料：
饼干底：
40克（6块）消化饼干
15克黄油
酸奶油：
90g淡奶油
10g新鲜柠檬汁
蛋糕体：
150克奶油奶酪
100g上述酸奶油
75克（可用68克水+7克奶粉代替）牛奶
35克糖粉
7.5克吉利丁片
10克新鲜柠檬汁
表面装饰：
2颗草莓
2颗松露巧克力
64颗小巧克力豆
做法：
这是除表面装饰外的冻芝士蛋糕所需的所有材料
黄油加热融化，消化饼干碾碎（如果用保鲜袋擀面杖的话记得多套几层保鲜袋，袋子易破）
将碾碎的饼干碎倒入融化的黄油，混合均匀，尽量确保所有饼干碎都粘到黄油
将粘了黄油的饼干碎倒入模具，放冰箱冷藏（我这里用的是洗干净的牛奶盒子）
这个时候可以准备酸奶油：挤出10克柠檬汁，再倒入90克淡奶油静置
我这里用的容器是装奶油奶酪的盒子，只要酸奶油现做现用不作储存没关系的，不影响的，这样可以少洗一个碗，哈哈哈😄
烧一壶水
把盛奶油奶酪的金属盆坐到热水上隔水软化奶油奶酪
奶油奶酪软化至光滑无颗粒的状态
加入糖粉
继续隔水搅拌均匀
这个时候那个勺搅拌已经静置一段时间的酸奶油，一开始是液态的，搅拌一会儿会越来越紧实
这是搅拌后接近固态的酸奶油
将酸奶油倒入之前的奶酪糊中
搅拌均匀
吉利丁片提前用凉开水软化（一定要冷水，一定要可直接饮用的水），将软化的吉利丁片放入牛奶中上火煮至吉利丁片完全溶解于牛奶中
将溶解吉利丁片的牛奶液缓慢逐步加入奶酪糊中，边加边搅拌,搅拌均匀后挤入剩下的10g柠檬汁
这是所有材料混合搅匀后的奶酪糊
这里附上上述所有步骤中需要搅拌奶酪糊的手法：用蛋抽底部贴着盆底划圈搅拌
将混合好的奶酪糊倒入一开始冷藏好的饼干底的模具中，这时的奶酪糊还是有点温度的，凉至室温
封口放入冰箱冷藏4小时以上，过夜更佳。用牛奶盒子做模具的好处：1、不用洗模具；2、方便脱模，把盒子剪掉就可以了，哈哈哈哈😄
这是装饰用的巧克力豆，自己吃建议买可可脂的，虽然贵点，但比代可可脂要健康😊旁边的两颗是松露巧克力，结婚伴手礼里边拿的
脱模后想要拍照美美哒就得来点装饰鸭：正好家里还剩2颗老公吃剩的草莓，冰箱里有烘焙用的巧克力豆，客厅里还剩着些别人结婚送来的松露巧克力，用来装饰刚刚好～
挖了一勺，切面细滑得不要不要的，感受下
黑米红豆燕麦粥（原汁机版）
啦啦啦~自从给家里买了台原汁机，就一发不可自拔，所以又给自己买了个my juicer便携式原汁机放在单位用。今天翻到了以前买的红豆、燕麦、黑米。决定做个黑米红豆燕麦粥给自己当晚餐~~~（用红糖是因为没买白糖，不过感觉红糖更适合女生喝啦🙈）
用料：
2勺红豆
1勺黑米
1勺燕麦
1勺红糖
做法：
红豆、黑米、燕麦冲洗干净后放在电饭煲里面煮熟
把煮熟的红豆、黑米、燕麦还有水放凉一下再放入榨汁杯中（麻麻的，原汁机启动的一刹那，吓的本少女虎躯一震，差点就把机子扔出去😂）
当当当当~最后美味的黑米红豆燕麦粥出锅啦~有点粘稠，料放多了点，喜欢稀的小伙伴可以多放水，少放料~
沙姜鸡
无论我做的是沙煲沙姜鸡，还是电饭煲沙姜鸡，看见家人吃得很满足，心里满满的幸福感
用料：
1只鸡
5只沙姜
5块姜
小半碗酱油
3勺料酒
8粒冰糖
5粒蒜头
小许葱
做法：
姜 沙姜 蒜头 葱 酱油 料酒 冰糖
酱油 料酒 冰糖涂在鸡的里里外外腌30分钟
葱 沙姜 姜 蒜头放在下面然后放鸡，最后放涂剩的酱油 料酒倒在鸡上面焗30分钟
30分钟焗好的鸡
准备开餐
温柔的夏日酸奶蜜桃爆浆蛋糕
最近天气又炎热起来。没有食欲的我只想吃水果。正好这又是个盛产桃子的季节，冰箱里又有快过期的酸奶，我便打起精神做了这款蛋糕。

桃子味十足，冷藏过后还有冰激凌蛋糕的感觉！
用料：
5个鸡蛋（戚风）
50克白砂糖（戚风）
93克低筋面粉（戚风）
40克植物油（戚风）
一盒简爱无糖酸奶（戚风）
2个蛋黄（桃子馅）
300克牛奶（桃子馅）
23克玉米淀粉（桃子馅）
3个桃子（桃子馅）
30克白砂糖（桃子馅）
65克奶油（奶油馅）
20克白砂糖（奶油馅）
做法：
首先分离5个蛋清和蛋黄。确保盆壁没有水！！预热烤箱150度，最底层放水。
筛入低筋面粉
放入一盒酸奶
放入植物油
搅拌至无颗粒的糊状
搅拌蛋白，分三次放糖，搅拌至有弯钩状
1/3的蛋白霜搅拌进蛋黄糊，至颜色均匀
剩余的再倒入搅拌，至均匀，倒入6寸蛋糕模
把大的气泡震出。放入预热好的烤箱中下层，烤70分钟。（不建议直接浴水，因为总是有水漏进去）
切三个蟠桃，留1/3做最后装饰。
剩下2/3的桃子肉倒入锅中，小火加热，放3勺糖，放点水，至粘稠状，盛出。
两个蛋黄里放两勺糖，拌匀。把微微热的牛奶倒进去一点，完全搅拌开后再把全部牛奶倒入。筛入玉米淀粉。开小火熬制无颗粒状粘稠状态。（小火慢熬非常重要，不然底部会成坨，吃上去还有生淀粉的口感。全程至少要15分钟，我熬了25分钟？
关火，倒入桃子果酱。桃子将就做好了。放凉。
奶油加糖打发，倒入桃子酱，爆浆就做好了。
蛋糕切成三层，层与层之间撒酱。
最后把剩余的酱全部淋上。把剩下的桃子点缀在上面。
菠菜芝士鸡蛋饼
宝宝吃的。健康才是妈妈放心的选择
用料：
片芝士
克三文鱼
洋葱
三菇粉
可可妈牡蛎粉
牛油果油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
爸爸的川味酸菜鱼
一直觉得爸爸做的酸菜鱼是最鲜美的，白白的汤，酸酸辣辣，烫烫的喝一碗，大汗淋漓
用料：
2斤以上草鱼
3两酸菜
5-6根泡辣椒
1块泡姜
8-10瓣蒜
半根大葱
一个蛋清
小葱
白胡椒粉
料酒
水淀粉
味精
食用油
做法：
草鱼片成鱼片，用蛋清，料酒，少量水淀粉拌匀；鱼头鱼骨待用；酸菜，泡姜，泡辣椒，蒜，大葱切碎。
起锅，放入食用油烧热，炒切碎的泡姜泡辣椒酸菜蒜米葱花，炒出香味
加入大量的开水，放入白胡椒粉（多放一些）
放入鱼骨鱼尾熬汤，熬5分钟左右
捞出鱼骨鱼尾酸菜等，盛入最后要装菜的容器（我家用的小盆），只剩汤在锅里。
用味精调好汤味，下鱼片用筷子划散，汤再次烧开后2-3分钟即可
连鱼片带汤倒入刚才容器，撒上葱花
香煎西葫芦丝饼
用料：
适量西葫芦
适量虾皮
适量面粉
适量玉米面粉
做法：
虾皮切碎
西葫芦洗净刨丝
加入葱末
加入面粉，玉米面粉，十三香，盐
搅匀
压成圆饼两面焦黄
出锅~
红椒土豆丝
突发奇想想吃土豆丝，就买了个红椒来搭配一下～
用料：
250g土豆丝
半只灯笼红椒
做法：
土豆丝先削皮，再尽量切慢点就会比较细了～(≧▽≦)还有也把红椒给切丝～～
开火之后在锅里放点油（根据各人喜好放，本人不好油）～\^O^/有点烟了就把全部东西都倒进去，跟着翻动喔～
炒了一会之后就把锅盖盖上，等一会闻到土豆丝香味就可以掀盖，放点盐就可以吃啦！！o(^o^)o
清炒腌芥菜
#清炒腌芥菜#也是我们福州传统的一道小菜，像我祖母那一代人基本都会，后来我父亲学会了，再后来我也学着做；福州每年的芥菜季节是在入冬后春节前尤其是霜降后的芥菜特别好吃，每到这个季节会看到有些人家的阳台上挂着一棵棵晒太阳芥菜 ，因为这是一道即简单又不错的下饭菜 ，所以就把它写成菜谱分享给大家
用料：
白糖芥菜 干辣椒  盐  生抽  白糖
做法：
有阳光的天气买几棵芥菜回来，芥菜整棵不用切，用清水冲洗沥干挂起来晒
晒足一天，晚上收进来不用洗，切成条状（不要太细）加盐揉
揉好后放入容器中盖上保鲜膜或盖子，冬天不用放冰箱，腌一个晚上
第二天拿出来清水洗完拧干切成碎末，不用剁，加几个干辣椒，喜辣的朋友可以多加点更好吃
锅里放油比平时炒菜的油多放点，油锅8分热放入干辣椒煸香、倒入切好的芥菜碎末翻炒5分钟左右加入盐、（少许）生抽、白糖、再翻炒5—6分钟就可以装盘享用了（具体时间根据菜量撑握，）。记住千万别加水，就像炒雪里红一样，干炒，但这比雪里红好吃多了，自己腌的卫生，炒好的腌芥菜不仅好下饭也是很不错的下酒菜
火龙果牛奶布丁
用料：
250毫升牛奶
1个火龙果
10克细砂糖
1片吉利丁片
做法：
火龙果切丁，放入容器
牛奶、砂糖、吉利丁开小火
倒入有火龙果的容器里
冷藏二小时以上
傻瓜版排骨炖豆角
自己在北京，有些家常菜是买不到找不到的，自己动动手，就没那么想家啦！
用料：
两块排骨
你随意冻豆腐
1个土豆
3片姜
2个八角
1勺老抽
1勺半豆瓣酱
葱花随意！大葱
2个干辣椒
做法：
葱姜辣椒 家里没有蒜了。。。。就。。。多放点姜 怕腥！
豆角掰小段 从小就看妈妈都是掰的，觉得。。。切的不好吃！
土豆去皮切块，别太小！会炖没了！
热油之后配角先下锅，就是葱姜辣椒什么的，有大料就丢两个大料，有香味了下土豆，炒到表面有点金黄就行了，盛出来给豆角让地儿
豆角下锅翻炒
变色到这样就差不多了
土豆再丢进去，加水！没过菜就好！
秘诀在这！一勺酱油，然后放豆瓣酱，一勺半！
嘿嘿，爸爸给我炖的排骨，丢进去！家里还有什么菜都可以丢进去，茄子番茄什么的，烩菜嘛，怎样都好！
这个样子就差不多啦，这个时候尝一下汤，来决定你要不要放盐，放多少，我做饭都是最后放盐的，因为盐加热时间久会产生对身体不好的东西，我也忘了是什么，反正就是不好！
做饭半小时 拍照半小时😁明天的午饭搞定啦~~
糯米肉丸
用料：
一小碗糯米
100克猪肉末
6朵干香菇
适量盐
1勺蚝油
做法：
糯米提前四小时浸泡，沥干水分备用。
干香菇提前泡发，洗净捏干水分，切小丁备用。
姜末、香菇丁、肉末、适量盐、一勺蚝油和糯米一起放在大碗中。
搅拌均匀。
捏成丸子。
水开后放入蒸锅中蒸四十分钟。
出锅啦～
番茄煎蛋面
用料：
个西红柿
份面条
克油
克盐
个鸡蛋
根大葱
根小葱
瓣蒜
勺黑胡椒
勺酱油
做法：
炒鸡蛋，然后盛出
下大葱、蒜炒香，接着下番茄，多炒一下，番茄味更浓
把鸡蛋倒入，让鸡蛋吸收番茄的味道，可以适当加点番茄酱（可以这个时候加点水煮一下，这样汤底更浓郁）
另起一锅煮面，（可以加点自己喜欢的青菜🥬）
把面捞入碗中，加入之前的番茄煎蛋，在撒上黑胡椒粉，盐，生抽，小葱拌匀开吃
豆腐沙拉青酱
用料：
150g内脂豆腐
1根皇帝蕉
1片羽衣甘蓝（也可不加）
一茶勺苹果醋
一片黄姜
少许盐
少许大蒜粉
少量黑胡椒粉
做法：
把上述食材加入搅拌机中，就得到清淡的豆腐沙拉酱啦！
宝宝辅食之无糖小蛋糕
无烤箱也能做出好吃的蛋糕
用料：
个鸡蛋1
克低筋面粉25
玉米粒50克
油3克
柠檬汁3滴
配方奶10克
做法：
1，玉米粒加适量水搅榨成糊，用过筛网过筛取25克汁
2，蛋黄蛋清分离，玉米汁，低筋面粉，油，配方奶倒入蛋黄一起搅拌到无颗粒感，糊状易滴落
3.蛋清加入三滴柠檬汁打发到小尖峰
4，三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊上下翻拼，再把翻好的倒入剩下的蛋清中上下翻拌均匀
5，小火上锅煎熟，注意不要糊了，要等上面凝固了才好翻面。
菜花鱼豆腐
这是在单位大食堂吃过一次这样的大锅菜，吃起来感觉很好吃，于是回家自己研究，加入自己的想法做出来的，味道超级棒，很下饭，关键是食材最普通，做法还特简单。
用料：
250克菜花
适量鱼豆腐
2勺郫县豆瓣酱
适量后腿肉或五花肉
适量生抽
适量盐
3片姜
适量花椒
1粒八角
适量蒜末
适量味精
做法：
菜花洗净剪刀剪成小朵
肉切片备用（我用的后腿肉，有一部分肥肉的那种，做菜花用肥肉最好了）如果肥肉较多，可以单独切一些肥肉炒出油。
起锅烧油，稍微放一点润锅就可以了，放入姜片，八角，花椒。炒一分钟后下入肥肉（先下入一些肥肉）炒出油
肥肉炒成油渣，放入两个干辣椒，放早了就炒糊了，这是个放入辣椒，炒个一分钟刚好，喜欢吃辣的可以多放些辣椒。
放入郫县豆瓣酱，翻炒一下，成这样即可。
放入切好的瘦肉，大火快速翻炒。
放入菜花，继续翻炒，加入生抽，盐，翻炒一下，注意：盐要少放，因为郫县豆瓣酱很咸，还有生抽。把锅里的酱汁都裹在菜花上，盖盖干煸一分钟，如果有汤也没关系。
菜花焖上一分钟后，下入鱼豆腐，翻炒一下继续盖盖焖，直至菜花变软，菜花被烧制微微发焦，是焦黄色的焦，不是烧糊。口感更好，这个火候自己掌握。
大蒜切末，等菜花变软炒熟后，加入味精，蒜末。小火翻炒一下即可出锅。
大功告成，恭喜你又学会一道好吃的下饭菜，做给女朋友或者家人朋友，都会对你刮目相看的，哈哈。
蒜香排骨
吃多了麻辣的，来点蒜香的！这里是一大早去买的2根仔排，早上的最新鲜啦！做完这一盘感觉真心做少了，只够一个人吃的😁
用料：
2根仔排骨
克盐
2勺老抽酱油
1勺生抽
2勺糖
2勺料酒
少许葱姜蒜
几粒花椒
4大勺蒜泥
做法：
让师傅帮你把排骨剁小块用水冲干净，＋水，料酒，葱姜烧开戳水后冲洗干净沥干备用
洗好沥干的
葱姜蒜切好备用
油锅入油烧热，倒入葱姜蒜，几粒花椒转中小火爆香
＋排骨，老抽上色，生抽，盐，糖，料酒，适量的水
＋绿椒丁翻炒一下
开始收汁，加多多的蒜泥哦！不要收太干哈
装盘撒点小小香葱或者香菜～开抢😂
鸵鸟蛋两味——炒鸵鸟蛋和煎鸵鸟蛋饼
现在某宝鸵鸟蛋价格开始下降了，3斤的大概120-130可以买到，试试新的东东也好呀
做了一些功课得到的建议：
鸵鸟蛋会比一般鸡蛋腥味重一些，建议都是用油的烹饪方法～ 煎、炒，不建议整个水煮，不但要花40-50分钟而且煮出来不好吃，也不建议蛋花汤（会腥），一次炒也不用太多因为真的太！大！只！了！人少的话一次倒1/3出来炒，剩下封口丢冰箱里放着第二天接着炒也行呀
用料：
1个 大约三斤鸵鸟蛋
少许葱花
100克油
5-8克盐
做法：
新鲜鸵鸟蛋一个，吃之前洗干净，用厚菜刀在顶端凿出直径2-3cm小孔
热锅加比平常炒蛋分量多的油，比如一斤蛋液我用大概30g，倒出里面的蛋液，吃多少倒多少不要一次过炒太多
一开始大火，等到蛋液开始有点凝固了，转中火
差不多完全凝固了就加入葱花翻炒
变成金黄色就撒点盐准备起锅！
炒蛋完成，接下来做煎蛋饼
改用平底锅，加入比平时稍多的油，中火，倒入薄薄一层蛋液
中火转小火慢煎，向肠粉那样卷起来
煎蛋饼完成！
懒人版小葱拌豆腐
用料：
适量生抽
适量耗油
适量香油
做法：
豆腐为自制的内脂豆腐，不用加工，直接吃
生抽，耗油，香油拌匀，葱花切碎，直接淋豆腐上即可
部队年糕火锅（简单快手零厨艺，二十分钟搞定）
用料：
9个芝士年糕
9只鲜虾
半颗娃娃菜
12片午餐肉
8个口蘑
1把金针菇
500克火锅丸子
2包辛拉面
适量泡菜
800克清水
1包味好美部队锅底料
做法：
娃娃菜洗净切片，备用。
口蘑去蒂，划十字刀备用。
午餐肉切片备用。
锅中加入清水（配方外），冷水下锅，将芝士年糕和火锅丸子煮至沸腾。
放入鲜虾，红透即可，将火锅丸子和虾捞出备用。
锅内加入清水（配方内），加入娃娃菜、金针菇、口蘑，煮沸后捞出备用（口蘑可以留在锅里继续煮）。
加入辛拉面和味好美部队锅底料，将面饼煮熟。
将之前准备好的食材摆盘，把面和汤汁淋在食材上，摆适量的泡菜即可。
牛肉猪肉包子，超好吃的混合馅包子
牛肉猪肉混合，肥瘦合理搭配，非常好吃。牛肉、猪肉、洋葱等按一定比例可以调出超好吃的肉馅、做出超好吃的包子。
用料：
馅料部分
280克牛肉
100克猪肉
100克洋葱
5朵香菇
1把（250克）芹菜
少许姜末
1勺生抽
1勺料酒
10克白糖
少许五香粉
3勺自制辣椒花椒芝麻油
3克盐
面皮部分
200克面粉
2克酵母粉
2克泡打粉
100克清水
7克白糖
做法：
准备牛肉末280克、猪肉末100克放入碗中。
加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉、姜末。
再加入3勺用辣椒花椒芝麻配制的秘制油到肉馅中。这个秘制油用来拌馅非常香。
秘制油在拌菠菜菜谱中有详细介绍 http://www.xiachufang.com/recipe/105817771/

准备辅料。芹菜去叶洗净，圆葱洗净，香菇去杆洗净备用。
圆葱、香菇、芹菜分别切碎。
切碎的圆葱、香菇、芹菜放入切菜机。
切碎菜料。
菜料打成均匀的小颗粒，这样口感、味道会好一些。 不要把菜打成泥。
将打碎的香菇、芹菜、洋葱加入肉馅中。肉馅不用额外加水，因为芹菜、圆葱、和蘑菇的水分刚好。用筷子按一个方向搅拌，直到馅料成为糊状。再加入一些盐搅拌均匀。
面粉200克放入料理机中，100克温水。
酵母、泡打粉、白糖放入小碗中。加入部分准备好的温水，静置几分钟，水中泛泡沫，说明酵母已经激活。
酵母搅拌均匀倒入面粉中，其余的温水也倒入面粉中。
料理机设置5分钟将面和成面团，静置2分钟左右，再和面5分钟。
面团放入碗中，用盘子盖上。静置10分钟。
上午没做上包子，面团和馅料临时放入冰箱保鲜。 晚上回家面团已经发起来了。不过没关系，将面团在面板上揉几遍排气。
将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子大约25克左右。
蒸布浸湿平铺在蒸屉中，准备放包子。
擀面皮。
包包子。包好的包子直接放入蒸屉。
包好的包子放入蒸锅中盖上锅盖饧发中20-40分钟左右。当包子膨胀到二倍大时起锅。水烧开上汽后13分钟熄火，再静置5分钟左右出锅。
蒸好的包子。
出锅装盘。包子太好吃啦！
老上海辣肉面
介个是最正宗的老上海辣肉面哈。其实最难以分清的是辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜，辣酱面是肉丁。现在这个天，下一碗面，加上刚炒好的油辣肉，吃完一身汗，哈哈爽的来~
用料：
猪肉糜
葱姜蒜末适量
面条二两
老抽
生抽
白砂糖
盐
料酒
淀粉
剁辣椒
胡椒粉
做法：
将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻
锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉
面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开
面装汤碗，加辣肉浇头，再加上绿叶蔬菜点缀
开吃吧
自制清新黑莓果酱
自制果酱简单又健康，各种时令水果多数都可以用来做果酱。果酱用法超级多：涂在面包上，用来自制冰淇淋，加上新鲜水果和冰块用搅拌机做冰沙等等。。。
用料：
500克黑莓
400克白砂糖
半只（用来挤汁）柠檬
做法：
将黑莓，一半的糖和柠檬汁一同放入锅中
将锅子放在火炉上煮至滚沸，之后放入剩下的糖拌匀后以大火煮开后，以小火持续烹煮捞去表面的浮物和气泡，煮的时候要不断的搅拌以免黏住锅底
果酱煮糖的凝固终点温度为103度，视果酱浓稠状态关火。通常我在104-105度左右关火，这个温度的果酱看起来有点稀但是冷却后就会变浓稠的，所以千万别煮过头。
装果酱的瓶子用沸水消毒过后，乘热将果酱装入瓶中并倒扣，完全冷却后放进冰箱
莴笋凉拌海蛰丝
用料：
1根莴笋
250g海蜇皮一张
少许盐
少许芝麻油
少许味精
做法：
准备莴笋一根，切丝。
海蜇皮一张，切丝。
切丝后用盐腌一会，去莴笋的涩味。
海蛰切丝后用清水泡一下，根据海蛰的咸味换水的频率（尝一下味道，很咸就多换几次水）
莴笋丝和海蛰丝都沥水后拌到一起，然后加少许味精和芝麻油，也可放一点白芝麻。
拌均即可上桌。
八宝粥
超市有现成的八宝粥料包可以购买
用料：
小枣
100克米
小米
绿豆
红小豆
核桃仁
花生
山药
莲子
400克水
做法：
将八宝粥料先洗下然后浸泡3个小时左右。一般可以晚上睡前浸泡上，早上熬粥正好
连浸泡的水一同倒入电饭煲中。一般米水比例是1：4喜欢吃很稀的，水可以多加点，设置煮粥键即可
现做现吃，每次1小碗为宜。可加糖或者咸的
美貌的茶冻｜超简单
只要放凉很快就成型
用模具做出来超级美
第二层可以垫一层牛奶冻
用料：
一把胎菊
一勺红糖
20克白凉粉
400克纯净水
做法：
400g水加入红糖和胎菊，烧开
烧开的茶水过滤，再混入20g白凉粉，迅速混合烧开
把混合好的茶冻液稍适降温，倒入模具
把放入模具放入冷藏20分钟，或者冷冻10分钟脱膜即可
宝宝辅食-菠菜面
一直没有时间给宝宝做点吃的，刚好春节放假，在家闲不住的我决定给宝宝做点吃的
用料：
一小把菠菜
少量面粉
1个鸡蛋
少量虾米粉
做法：
我做的是少量，所以就拿了几根的菠菜，把菠菜放入烧开的水几汆烫熟后捞出沥干水分
把沥干水的菠菜放入料理机，加少量的冷开水一起搅打均匀（我没有过滤，把菠菜泥和菠菜汁一起用）
自制的虾米粉，代替盐还可以增加鲜味
将面粉，虾米粉，鸡蛋，菠菜汁依次放入一个大碗里，先用筷子搅拌成絮状后，再用干净的小手揉搓
揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜或者盖子，醒面15～20分钟，醒过的面团更好擀开
这个是做给弟弟吃的，所以搓成长条后切成粒状
把面擀成面皮（越薄越容易煮熟）把擀好的面皮像折扇子一样折起来（记得要撒面粉防粘）在用刀子切成一段一段的
撒上面粉抖开整理下就是面条了（这个是哥哥吃的）
一锅三出~糖醋排骨，冬瓜丸子，蒜蓉扇贝
用料：
500g猪肋排
300g冬瓜
300g五花肉
12朵香菇
1个鸡蛋
10g姜末
10g葱花
60g生抽
50g醋
30g料酒
10g老抽
60g蒜瓣
1把粉丝
50g食用油
15g盐
做法：
冻好的去皮五花肉
Turbo健2秒一次，大概5次就可以了，如果想要颗粒大一些就减少次数
加入姜末5g，葱花5g，盐5g，酱油15g，黑胡椒粉少许搅拌均匀
冬瓜挖出小洞，把肉丸放进去，中间铺一层肉馅，上面打一个鸡蛋
小美先3秒速度5切碎蒜末，再3分钟120度速度1爆香。扇贝上铺粉丝和加入酱油调味的蒜蓉。
主锅里是糖醋排骨，生抽30g，冰糖粉50g，醋50g，老抽10g，料酒30g。蒸锅组里底层是冬瓜丸子，上面一层是粉丝蒜蓉扇贝，设定时间25分钟/Varoma/反转/速度小勺
主锅里排骨，蒸锅组拿下来后，糖醋排骨汤汁太多了，倒出三分之二，再继续5分钟/Varoma/反转/速度小勺收汁，最后3秒/反转/速度2包浆，上桌前撒上白芝麻。
主锅加蒜头，青红椒
3秒速度6切碎
刚才剩的肉馅里加入青红椒碎，酱油15g，姜末5g，葱花5g调味
放在香菇上面，做了几个辣的粉色扇贝
180度预热好的烤箱上下火烤20分钟，（如果用小美蒸25分钟即可）
欢迎交作业，多多交流
蔬菜汤
酸酸甜甜的健康蔬菜汤。
用料：
1个西红柿
半个洋葱
适量克盐
1根胡萝卜
半个根黄瓜
适量克黄油
适量勺黑胡椒
一瓣蒜
做法：
1.洗净所有食材。
2.番茄切块，黄瓜切片，洋葱切丁，胡萝卜切丁或切片。
3.在锅里放黄油，融化后放蒜、洋葱丁，炒香，放入番茄，等待处汁。
4.番茄开始出汁的时候放胡萝卜，放水淹没食材，盖上锅盖等待熟。
5.煮熟（约3-5分钟）番茄胡萝卜后开锅盖，放入黄瓜片，待黄瓜熟后起锅，放适量黑胡椒和盐。
荠菜冬笋
时令冬笋，
配上荠菜，
蘑菇肉片少许；
笋片白净而荠菜嫩绿，
鲜香养眼！
用料：
100克荠菜
半只冬笋
少许小肉片
6-8个白蘑菇
做法：
处理冬笋，老头炖汤，只留下嫩头切片；
挑选从里到外都是绿色的荠菜，比较嫩。叶子发红表明偏老；
白磨有就放一些，增加鲜味；
热锅冷油，油少许，先煸炒荠菜，菜软下来还未出水即可盛起；
另加油，煸炒笋片、蘑菇，加少许清水（水不要太多，没过食材即可）、加少许盐，加盖小火煮；
笋片蘑菇水开后，再煮2-3分钟
此时将小肉片、煸炒好的荠菜一并倒入锅中煸炒，加少许盐调味。加锅盖焖2分钟即可出锅
营养菌菇鸡汤
用料：
1只鸡
2片姜
适量盐
6颗红枣
10粒枸杞
做法：
把菌菇泡发一晚，洗净备用
把鸡切块洗净，焯水。放入锅中，将菌菇，红枣，枸杞，生抽，生姜，料酒加入锅中，中小火慢炖半小时后，加入适量盐调味即可出锅
味道鲜美，营养美味
南瓜豆沙花式面包
次方可以做6寸中空模具两个
用料：
375克高筋面粉(新良）
300克南瓜泥
30克细砂糖
1.5克盐
4.5克酵母
25克奶粉
38克黄油
做法：
配方中成分混合，揉到完全扩展阶段，进行第一次发酵。
第一次发酵，中间戳半指，空洞不回缩，不下塌。
面团等分成三份，醒发30分。
取一个面团，擀成长方形面皮，厚度约2厘米。
面皮三分之二部分抹上豆沙，边上留出一部分。
上半三分之一部分向下折叠。
再次对折，边角稍微捏一下。
再次擀薄。
切成条形。
每一条扭一扭，排到模具中，中间留一下缝隙。
三个面团分配到两个模具中，
放在温暖的地方，发酵至满模。
170度，烤约35分钟，上色以后盖锡纸。
黑椒虾焗面包丁——超级快手的美味
最近升级做了妈妈，经常带孩子忙到无法吃饭～
炒菜神马的简直是奢望，更别提别的美味了，可天天吃外卖更不健康
于是，当当当当～
这款快手美味诞生了！
一盆混合，一碗连烤带吃，不能更简单啦～
关键，好吃！！！
用料：
四片（根据自己的食量）面包丁
3-5片芝士片
几只熟虾（或者培根，火腿）
半个青椒（或者喜欢的蔬菜）
四分之一个洋葱（不喜欢不放）
半个苹果
150ml牛奶
少许盐
少许黑胡椒
做法：
烤箱预热，200度。
面包切丁，小一点，芝士片切碎，青椒切丁，洋葱切碎，熟虾去壳切小段，苹果切小丁，全部放入盆中，倒入牛奶，撒上盐和黑胡椒碎，混合拌匀，牛奶吸收后，倒入烤碗。
放入预热好的烤箱，中层，15分钟即可。
趁热开动吧～
楼主我喜欢带壳虾，所以看到我碗里的带壳大虾喽，哈哈！
东北乱炖适合孩子版
我妈的拿手菜。正好发现家里有好多菜，怕不吃坏了，于是乱锅一炖。
用料：
克排骨
克五花肉
豆角
个土豆
个茄子
个西红柿
片姜
根葱
个八角
克盐
勺生抽
做法：
备菜，排骨是昨天炖剩下的，也可以加入圆白菜。建议放些五花肉，少一点也没关系，主要是提味。
五花肉用料酒酱油胡椒粉腌半个小时，然后和葱姜一些下锅翻炒。这一步多炒一会，把五花肉的油炒出来。
然后把其他菜放进去一起炒，土豆和圆白菜容易熟，一会再放。西红柿看自己口味，我喜欢西红柿融到汤汁里，所以放的早。

加入生抽和糖继续翻炒，生抽提味的不用太多。
等到豆角变绿变软的时候加水，不用放太多水，也就是说水不用没过菜，因为茄子圆白菜西红柿在炖的时候都会出水，放太多水后期收汁时间长。图里我加水有点多了。

加水之后大火烧开，然后中小火炖。
大约半个小时以后（主要看豆角是否熟了）加入土豆，十五分钟后大火收汁。
成品，可以泡饭吃。
黑黑圆圆又光光的五香卤蛋
鸡蛋真的很百搭，可以各种炒。我姐前几天不知从哪里看到的，说自制卤蛋给孩子吃更放心，孩子也爱吃，于是今天就动手了……
用料：
12个鸡蛋
2个八角
20粒花椒
4片香叶
1块桂皮
克盐
勺酱油
个干辣椒
勺老抽
2瓶啤酒
2片姜片
2条陈皮
做法：
准备好煮熟的鸡蛋10个左右，剥皮，剥干净。
准备好茶叶、姜片、香叶、冰糖、花椒、桂皮啊、陈皮、干辣椒
配料放入锅中小火慢慢炒像
锅内倒入啤酒
待锅中水开（应该是酒开了）放入鸡蛋，汤料应该刚好沒过鸡蛋
盖上锅盖小火少10分钟左右，再大火收干汤汁
自然放凉入味即可
百利甜慕斯
用料：
90g低粉
4个蛋
60g奶
60g食用油
20g+90g糖
10g玉米淀粉
2g无铝泡打粉
170g奶油奶酪
400g淡奶油
百利甜
3片吉利丁片
适量糖
做法：
奶和20g糖，加热至糖溶化，再加入食用油，稍微加热后充分搅拌混合
蛋白加90g糖，打至硬性发泡
蛋黄打散后，分次加入奶和油的混合液体，搅打均匀，筛入分类，拌匀
取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，最后再把所有混合均匀
入模，160度，40-45分钟
吉利丁片用冰水泡软后，沥干水分，再隔热水溶化
奶油奶酪加糖打至顺滑
淡奶油加糖打至6分发，再加入奶油奶酪搅打均匀
根据自己的口味，加入百利甜，搅打均匀
加入溶化的吉利丁片，搅打均匀
芝士焗红薯
最爱红薯，最爱只用一个碗的料理～
我觉得切达奶酪只能放在马苏里拉奶酪和红薯中间，你们放芝士的时候记得别混起来放哈。
用料：
2个小的或一个大的红薯
适量黄油
一点点牛奶
适量蜂蜜或白糖
适量切达奶酪
适量马苏里拉奶酪
做法：
红薯切小丁，蒸熟。（我没很多时间，于是就先用保鲜膜封起来，微波叮3分钟，再上锅蒸熟）
放碗里压成泥，加入蜂蜜或白糖，黄油和一点点牛奶，搅拌均匀（比例不定，看自己口味，只是说牛奶少加，不然很湿）
烤箱预热200摄氏度，这时候趁闲，在红薯泥上放切达奶酪一层，然后再放一层马苏里拉奶酪在最上面
烤箱预热好后，把红薯放进去，我大概烤了40分钟（你们可以20分钟20分钟去看芝士融化没，融化了就好啦～）图为烤好的样子
舀一勺～嗯，好香甜～
超简单~红烧嫩豆腐
懒人家常红烧嫩豆腐~简单省时，很下饭哦~
用料：
适量嫩豆腐
1勺老抽
2勺生抽
2勺淀粉
1根葱
3瓣蒜
做法：
嫩豆腐洗净切块，蒜切碎，葱切好，放置待用。
准备一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺生粉，搅拌均匀待用。
热锅烧油，油热放入蒜，大火炒香，放入豆腐炒几分钟，加少量盐，把调好的酱汁倒入，翻炒上色入味。
装盘撒上葱花即可，享用美味~
咸口奶酪贝果🥯
奶酪甜品有两个了，来一款咸口的来消耗一下好了，我平时会把kiri用在pizza上，但pizza好像不合适做早餐啊，那就做成🥯吧
备注Q.S的都可以省略，按各人喜欢
有肉的，配上黑胡椒就没错了，除非你很不爱这个味道
贝果的面团实现无油超低糖，单独用不裹馅也是一个很好的选择
水和奶不要自行换用

小麦粉贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104289279/
原味/黑芝麻味贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104265568/
巧克力橙皮丁贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104245520/
自制咖喱辣贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104295178/
麻辣辣肠贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104296007/
用料：
（成品6个）面团
300克高筋面粉
30克）（可用全麦粉替换
6克糖
5克盐
20克熟芝麻
4.5克鲜酵母
168克水
6克蜂蜜
分6份内馅
60克kiri
16克熟芝麻
48克培根（或火腿片）
适量现磨黑胡椒碎粒
表面装饰
Q.S海盐
Q.S帕玛森干酪
做法：
培根🥓切细丝，芝麻洗净炒香，kiri提前回温软化，适量黑胡椒碎粒，混合均匀后备用
高筋面粉、盐、糖、鲜酵母、蜂蜜和水用厨师机揉合成团
有粗膜之后加入熟芝麻
继续揉至光滑，滚圆装进发酵容器里封膜冷藏30分钟
30分钟后平均分出6份，排气滚圆，盖膜松弛10分钟
排气压平，擀开，挤馅
整形成长条
稍把面团搓长，打开一端接口，按视频方向绕成⭕️，以往我按视频中这个方法操作，不捏封口也不会爆开
包好的样子
36度30分钟湿度70%，发好
奶锅烧一锅热水，加入50克糖或适量一大勺蜂蜜，不是为了有甜味，是为了有糖能上色漂亮一点，锅底有小泡是开始煮贝果🥯的时机了
每一面煮30秒，捞出备用，如果放下去贝果浮不起来，代表没发够，剩下的就不能煮，要再发一下。烤箱预热至200度。
趁表面湿的时候，沾上芝士粉和适量海盐
200度15分钟
转向继续烤5分钟
出炉移到烤网上晾凉
按正确的方向整形不捏边也不会爆底
开动了
自发黄豆芽
非常简单
用料：
一盆黄豆
很多水
做法：
把黄豆放盆里，泡着，我泡了两天，没事勤换换水，最少也要早晚各换一次
2天之后捞出放盆里
用干净的小抹布盖上，还是要勤用清水投一下，可以放在温暖的地方
这是我第四天的黄豆芽，看大家喜欢什么样的，就发多长，我想再发发，明天给大家更新图片
第五天
这是晚上的，基本就可以炒啦
第六天早上
苜蓿鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋
克面粉
克盐
苜蓿
做法：
面粉、鸡蛋、沥干水的苜蓿混合成糊状
电饼铛刷油煎饼
芋泥双拼三明治
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
4片吐司
#芋泥
400g芋头
50g牛奶
40g糖
#芋泥奶油馅
100g芋泥
100g淡奶油
5g细砂糖
#奶酪芋泥馅
80g奶油奶酪
10g细砂糖
做法：
芋头切块，放在可微波的碗中，加少许水（100ml左右），盖上保鲜膜，微波炉高火6-8分钟。用筷子可以轻松戳进芋头就行。
加入牛奶、糖，用叉子碾碎芋头成泥。
芋泥奶油馅：芋泥加三分之一奶油打散，再加入剩下的奶油，加糖，打到视频中芋泥奶油的程度。
芋泥奶酪馅：
奶酪部分：软化的奶油奶酪加糖打至顺滑稍微蓬松。
将芋泥奶油抹在一片吐司上，盖上另一片吐司。
将芋泥、奶酪依次抹在一片吐司上，盖上另一片吐司。
黑椒肥牛卷
用料：
200克肥牛卷
半个洋葱
秘制酱汁：
1勺黑胡椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1勺蚝油
少许盐
淀粉水：
1勺淀粉
半碗清水
做法：
肥牛卷放入开水中，烫至变色捞出备用
锅热入油，下洋葱丝翻炒变软，放入肥牛卷翻炒
淋入调好的酱汁，翻炒均匀上色，再淋入半碗水淀粉，煮至粘稠即可
黑麦奶油杂粮面包
这几天俺有点抽风，跟无糖的粗粮面包较上劲了，总是奢望着有朝一日能把粗粮面包做的像奶香吐司那么绵软芬芳额~~

*本配方面团重量大约900g（烤前）
用料：
100g黑麦面粉
20g荞麦
10g燕麦米（煮熟）
10g糙米（煮熟）
30g燕麦片
100g清水
300g高筋面粉
7g干酵母
50g鸡蛋液
22g黄油
250ml鲜奶油
5g盐
适量葡萄干
适量巧克力碎屑
适量黑芝麻白芝麻
做法：
荞麦打碎，和燕麦片一起加入清水浸泡一夜。
泡好的荞麦和燕麦，加入煮熟的燕麦米和糙米、高筋面粉、黑麦面粉、干酵母、鸡蛋液、芝麻，揉面，分次加入鲜奶油（用量根据面粉吸水性调整），揉到扩展阶段的时候分次加入黄油和盐，揉到完全阶段。
室温27摄氏度左右醒发2-3小时，体积变为原来的2-2.5倍。
面团折叠、排气，切分出3团200g的面团，滚圆，放入吐司模。
剩下的面团可以分成3团，每个大概97g左右，擀平，撒上葡萄干、巧克力碎屑。
撒好料的面团卷起，放盘子里，一边发酵去。
之前放到模具里的三个面团放烤箱里，35摄氏度左右，放两碗水二次发酵，体积充满模具后取出，刷蛋液。
烤箱预热150摄氏度，上下火烤30分钟就ok啦~~（不同烤箱时间需要灵活掌握）
成品非常密实和有嚼劲，软硬介乎于吐司和小蛋糕之间，让腻烦了北海道吐司类口感的水吉哥很是满意。咬下去，满口奶油清香，一点没有杂粮面包的不适口感。
加了馅儿的面包卷，这个预热150摄氏度，烘烤15-20分钟就行了。
超松软一发牛奶小餐包
一发小餐包，简单省时间，松软美味
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
130克牛奶（冷藏的）
1个鸡蛋（冷藏的）
30克糖
20克黄油
2克盐
做法：
除了黄油和盐，所以材料放入小美主锅，30秒/速度3逐渐提升到6混合，再3分钟揉面，揉好面加入10黄油和2克盐，再2分钟揉面。
揉面结束再加入10克黄油，设置两分钟揉面，揉面结束手上抹油，取出面团。
分成均匀九等分，滚圆放入烤盘中，发酵1.5-2倍大
发酵好表面刷牛奶，装饰芝麻，烤箱预约180度
放入预约好的烤箱，设置180度20分钟，上色后盖锡纸，以免烤焦。
一发简单，发酵快省时间
非常松软美味
也可以做汉堡胚
孩子看到小餐包就要吃🍔
黯然销魂炒方便面
用料：
包方便面
个鸡蛋
卷心菜
勺生抽
克盐
做法：
鸡蛋打散，煎熟呈出
卷心菜洗净控水
爆锅
炒卷心菜
加入7分熟的方便面
加入少量酱油翻炒
加入鸡蛋继续翻炒片刻
出锅，享用～
简单好做的豆腐番茄🍅
第一次做，新手容易上手，感觉自己厨艺上线啦，自制的番茄酱加上淡淡煎黄的豆腐，自己一个人的生活，也可以有滋有味。
用料：
1块豆腐
1个西红柿
30克油
5瓣大蒜
1勺蚝油
2克胡椒粉
2克盐
做法：
豆腐轻轻冲洗后，放进盆里用小刀轻轻切块。
这样不容易碎，厚度一个小指宽度左右
热锅热油，放一点点盐不容易溅油，小火放蒜瓣炒出香味
豆腐滑进锅中，也可以一块块放，火要小
略略偏黄的时候可以翻边
炒完后滤油夹出来
剩下的油直接放进切碎的番茄
适当放一点点水，不要多，慢慢熬成番茄汁，按个人口味，加一点蚝油和胡椒粉
最后大火翻滚一下，浇在豆腐上就可以啦
五香盐水花生
讲究滋补的秋季怎么少的了花生🥜，五香花生做起来非常简单，特别适合招待客人的小零食，朋友喝酒的下酒菜，容易做也易保存。
用料：
700克花生
3-4个八角
一小撮花椒
1块桂皮
2-3片香叶
一小撮小茴香
3勺盐
做法：
花生一般都会有很多泥沙，浸泡10分钟再洗更容易洗干净
香料放入锅底
放入花生，盐
加入冷水，没过花生即可，大火烧开后转小火煮50分钟后关火闷30分钟左右让花生充分入味
非常好吃的五香花生
八寸戚风蛋糕
用料：
100克低筋面粉
6个鸡蛋
50克玉米油
50克牛奶
70克白糖
3滴柠檬汁
做法：
蛋黄加入40克白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
低筋面粉筛入刚刚搅拌好的蛋黄糊里，搅拌至无颗粒。
烤箱预热130度，低速打蛋白，加入柠檬汁和余下的35克糖，打成湿性状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜里搅拌均匀;倒入模具，震出气泡，送入烤箱45分钟。
胡葱炒蛋（野葱炒蛋）
满满回忆的一道菜。第一次写菜谱，希望能好好的。
用料：
3个鸭蛋
适量野葱
适量盐
做法：
在菜市场从老奶奶那买来一小把野葱
摘掉葱须须洗干净，一定不要把白色的葱跟也摘去啦，葱跟可是精华呢
洗净的葱切碎，我自己还是喜欢切碎点的，特别是葱跟，越碎越好吃。把切碎的葱跟三个鸭蛋搅拌在一起，加入盐适量。
热锅加适量油，油热之后倒入拌好的蛋和葱，不停用筷子搅拌，拌到蛋全熟，就可以出锅啦。注意拌的时候要用小火，不然热锅热油的菜菜很容易熟得不均匀，容易糊。
最喜欢用来拌饭吃，可好吃了呢，菜多饭少的拌，无比下饭。
无添加的酸甜草莓酱
草莓季来了，新鲜的草莓除了让人垂涎欲滴，不易储存的特点也让人头疼，那草莓酱就完美地解决这个担忧啦，另外草莓酱用途真的广呢……蘸面包，做蛋糕，饮品等，不过这道菜很费时间，也很需要耐心，希望大家不要能收获好吃的草莓酱！
用料：
750克草莓
30克柠檬汁
75克白糖
做法：
准备新鲜草莓🍓
准备材料：选用750克新鲜草莓洗净备用，把草莓切成2瓣，便于后面煮制；一个新鲜柠檬；75克白糖
将白糖倒入干净的草莓进行腌制
这是糖渍2个小时的状态，有不少草莓汁析出
把糖渍好的草莓，倒入小锅里，开小火煮制。
这是刚煮开30分钟的状态，会有很多泡沫析出，需要把泡沫都舀出
这是煮制60分钟的状态，果肉已经没有很明显的形态。
这是90分钟的状态，果酱有明显的挂勺状态，继续最后10分钟加热，不停搅拌。
哒哒哒哒…成功啦，放凉后用容器盛出。
清新宇治抹茶慕斯蛋糕
用料：
10克抹茶（宇治）
400克奶油（铁塔）
90克黄油
140克牛奶
75克细砂糖
5片吉利丁（5g）
160克消化饼干
5个草莓
做法：
准备好以上材料
黄油隔水化开
牛奶加糖融化，放入冷水泡软的吉利丁片
抹茶粉过筛放入牛奶中
饼干跟黄油搅拌压实放入模具中，草莓切好沿着模具摆放
淡奶油打发跟抹茶糊混合
倒入模具
倒入模具刮平，震一下出气泡
冰箱冷藏一夜拿出，用吹风机吹一下四周，轻松脱模
表面筛一层抹茶粉
完美的慕斯蛋糕
鲜虾培根披萨
好吃又简单的一款厚底披萨。
用料：
（1个9寸（200克面团），1个8寸披萨的量）面团材料：
100克高筋面粉
100克低筋面粉
一个鸡蛋
3克酵母
2克盐
15克糖
20克黄油
20克卡夫芝士粉
90（夏天）-100克（冬天）水
（一个披萨的量）杂菜材料：
300克（剥皮前）虾仁
50克火腿
半个彩椒
披萨酱材料：
少许蒜
少许洋葱
少许黄油
少许披萨草、罗勒叶、百里香
少许番茄酱
做法：
将面粉倒入面包机内，加入盐、糖、鸡蛋、卡夫芝士粉。
将酵母倒入水里，待酵母融化后倒入面包机。
启动面包面团程序，待面团光滑是放入黄油，揉好发酵。
发酵后分成两份滚圆盖上保鲜膜进行中间松弛15分钟。（这个面团可做两个9寸的披萨）
在9寸披萨盘上刷油，将厚面团放在盘子上，用手掌均匀的从中间摁压成型。
用叉子在面团上扎洞，再次发酵。
放入预热好的烤箱200度烤5分钟，刷上披萨酱，放上杂菜撒上芝士烤10-15分钟。
披萨酱的做法：1、热锅融化黄油，放入洋葱和蒜蓉。2、放入香料后继续翻炒至味道浓郁。3、放入番茄酱继续炒。
西红柿黄瓜烘蛋
感觉比西红柿炒蛋更好吃！
用料：
个鸡蛋
半个西红柿
克盐
适量黄瓜
做法：
西红柿和黄瓜切小粒，与蛋液混合，加入一丢丢的水
下锅～小火-小中火慢煎，待蛋液稍稍凝固，在表面撒盐
把蛋饼尽量卷起来～
成型后就好啦～
胡萝卜芹菜鸡蛋饼
从小爱吃鸡蛋，几乎每天饭桌都有它。这道菜颜色好看～简易好操作，口感很满足，大口大口咬到满满的鸡蛋卷，心情也变得美好起来。
用料：
3个鸡蛋
半根胡萝卜
1到2根，也可用西葫芦代替芹菜
4小根中粮蜜汁脆肠
适量油
适量盐
做法：
初步有点琐碎，先把胡萝卜，脆肠和芹菜切小丁备用。
把鸡蛋打到大一点的碗里，放些油和盐，打散。然后就是大混合啦，把所有小丁全部倒在鸡蛋液里，搅拌均匀。
用平底不粘锅，大火热后转小火，大勺子把混合的鸡蛋液摊匀煎，差不多快凝固的时候卷起来包裹即可。记得千万用小火哦，不然鸡蛋就焦啦～
松露巧克力超简单
啊超级简单，我用的是电饭煲
用料：
50g黑巧克力币
100ml淡奶油
小瓶的一盖子朗姆酒
适量可可粉
10g黄油
做法：
在锅里倒入淡奶油，我用的是电饭煲，煮沸腾
加入巧克力币
加入十克黄油
巧克力融化过程
煮成这个颜色够，放入冰箱冷藏一天，这个配方的话，冷藏六个小时不够，还是会软软的。
冷藏结束后，可以用两个勺子整形，倒入装有可可粉的小碗里，来回晃晃，使他均匀沾到可可粉，没有可可粉的可以用速溶咖啡粉，但是颜色和味道也不一样喔
快手早餐系列（减肥）—牛油果开放三明治
早餐要吃好，最有营养～减肥好吃又好看～快来和我一起做吧！
用料：
 1个鸡蛋
适量黑胡椒粉
半根黄瓜
半个牛油果
50克（适量）黄豆
6颗花生
适量红豆绿豆
1颗红枣
1勺玉米胚芽
1片全麦吐司
做法：
豆类提前浸泡一夜，次日晨起豆浆机豆浆功能按下即可刷牙洗脸
鸡蛋冷水下锅煮至沸3分钟捞出放入冷水1分钟，易剥～
牛油果、鸡蛋切丁，放置在全麦吐司上，黄瓜切片，摆盘，撒上黑胡椒。豆浆撒健康的玉米胚芽，大功告成！是不是简单又很好看呢～成品如图～～
东北饭包
用料：
适量米饭
适量生菜
1～2根小葱
适量花生
个鸡蛋
大酱
黄瓜
辣椒面
尖椒
个土豆
豆油
做法：
土豆切块，放锅蒸熟。盛到容器里，压成土豆泥即可。（压完的土豆泥如果觉得太干，可放上量的水。）
冷锅冷油冷花生，下锅铺开，小火不断翻炒。
小葱切末
黄瓜切丝 
尖椒切末 
炸辣椒油。辣椒面放入碗中，倒入烧好的热油
鸡蛋酱（也可做肉末酱）。鸡蛋打散，放锅里炒，炒的碎一点，大酱用水解开，倒入炒好的鸡蛋碎。
生菜洗好
番茄牛尾汤
用料：
500g牛尾
4个（中）西红柿
100克蘑菇
1个胡萝卜
0.5个洋葱头
3根青笋
100克番茄酱
50克姜片
做法：
牛尾解冻后用凉水泡一个小时、中间换两次水，把里面的血水清洗干净
锅里凉水放入洗好的牛尾、水开之后撇去浮沫、加料酒去腥～
大火煮五分钟后捞出牛尾、用凉水清洗干净上面的浮沫
另取一砂锅加入清洗好的牛尾、加凉水抹过牛尾、大火烧开再次撇开浮沫、加入姜片、大火煮十分钟
胡萝卜、洋葱头、蘑菇加入锅中、西红柿去皮切片加入，水再次开之后转小火炖煮两个小时
加入番茄酱和青笋、盐调味后再煮五分钟关火、加入黑胡椒调味后出锅～
酸酸甜甜的美味牛尾汤就好了～
五花肉炖豆腐
用料：
五花肉 
黄浆水老豆腐
葱姜蒜 桂皮 八角 干辣椒 朝天椒 青蒜
喜好的酱汁 生抽
做法：
五花肉煸炒出油 大火转中小火哦 不要着急
豆腐切块 盐开水煮三四分钟 去涩味切豆腐不容易碎 捞出 用凉水泡着备用 配料切好
五花肉煎好放配料 翻炒出香味 加 酱汁 推荐 豆豉酱或黄豆酱或老干妈等  加开水 放豆腐 水淹没豆腐 大火两分钟后转小火盖锅盖 炖至五花肉软烂 豆腐进味出蜂窝。最后关火 闷五分钟再出锅。PS:成品图被删除了好心塞！！！！
韭菜炒猪肝
用料：
一斤猪肝
一把韭菜
适量盐
4-5颗小米辣
适量老抽
一勺淀粉
做法：
先把猪肝洗净切薄片，用生粉，盐腌上
锅里下油，下猪肝翻炒，然后下一小勺老抽，翻炒几下，下小米粒跟韭菜一直翻炒直至炒熟。
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼不仅外表色泽金黄，口感也是极好，夹一口入嘴，糖醋汁的酸甜混合着鲤鱼肉质的鲜美，最是让人上瘾，细细咀嚼着，浮现在脑海的形容词就是外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。再加上鲤鱼跃龙门的造型有着“升官发财，生活更美好”的寓意，相信在新年饭桌上，它必将是全场的压轴菜。
用料：
1条鲤鱼
适量葱姜蒜
适量料酒
适量盐
适量面粉
适量淀粉
适量食用油
适量酱油
适量白糖
适量米醋
适量水淀粉
适量明油
做法：
处理鲤鱼。鲤鱼洗净，在鱼身两侧划几刀深深的口子。（鲤鱼为发物，处理时，应把两侧的筋抽掉）
腌制鲤鱼。把鲤鱼放到一个大碗里，放适量葱姜丝，倒1勺料酒，在鱼的每一个伤口里都撒点盐，腌制10分钟。
调面糊。在另一个碗中放入3大勺面粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌一下倒点食用油进去，搅成面糊。
炸鲤鱼。先在鲤鱼表面抹一层干淀粉，再均匀地抹一层调好的面糊。锅里倒入许多油，7成热时，两只手弯着鱼身先把底部炸一下，然后再把整条鱼放进锅里，用勺子在鱼身上浇热油，定型，中火炸至鱼皮变金黄酥脆，捞出。
调糖醋汁。1勺盐、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，搅匀。（可放一点点番茄酱）
做汤汁。锅里留底油，葱姜蒜爆香后依次倒入糖醋汁、水淀粉、明油，熬至浓稠状关火。
出锅。把汤汁浇在鱼身上，撒适量葱丝装饰一下，就好了。
香辣土豆丝
土豆丝乘载着我儿时的美好回忆，同学妈妈做的，舅妈做的...每个人做的味道都不相同，但是又那么美味
用料：
2个土豆
3个干辣椒
2瓣蒜
1片姜
半勺酱油
2勺𧐢油
少许盐
1勺醋
10粒花椒
做法：
准备佐料，干辣椒（也要切），葱姜蒜，花椒
土豆切成稍粗一点儿的丝，用水冲洗干净淀粉（防粘锅）沥干备用
将酱油，𧐢油先倒入土豆丝中
热锅冷油，先下花椒炸香，再加入姜，蒜，葱，干辣椒，炒香片刻，加入土豆丝大火爆炒两钟左右，熟了马上加入醋及少许盐
炒匀后，装盘
美味水果花边披萨
我们来做美味的水果花边披萨吧（实在不爱吃青椒红椒各种椒，还有那个青豆也不爱）！个人感觉自己动手做披萨，不用局限于有无披萨盘（虽然我用的是9寸披萨盘，但操作时可以把面皮擀成圆形，用个大碗倒扣在面皮上切去多余的面皮，也可以擀成方或长方的，用刀切去不规则的四边，都行），也不用纠结于薄底还是厚底（爱吃薄的就擀成薄面皮呗），如果有剩下的面皮也不要浪费，加酱添料也可以做个迷你披萨，反正就是铺上各种你爱吃的水果，自由发挥，各种DIY，适合自己的口味就成！那接下来我们就开始吧……
用料：
A披萨饼底用料：
200克1.高筋面粉  
120克2.牛奶
10克3.细砂糖
3克4.酵母
1克5.盐
B披萨馅用料：
2个1.新鲜黄桃或脆桃（手感硬）
5-8粒2.圣女果
2粒3.绿葡萄
15只4.虾仁
35克5.培根
3-4根6.香肠
40克7.番茄酱 
120克8.马苏里拉芝士
1小勺9.蜂蜜水
做法：
把所有A材料混合，揉成面团并至温暖处发酵成两倍大
在等待面团发酵时，将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热，煸去些水分
将桃子去皮切成片状待用
将发酵好的面团揉成光滑的面团，切下1/3，将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼
将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上，沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼
将圆面饼放入涂满油的披萨盘中
将切下的多余面饼与之前切下的1/3面团混合成光滑的面团，擀成长条面饼（宽度以能裹住香肠为准），将香肠放入，卷起
将香肠卷静置5分钟
用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈
用小刀将香肠卷切成2cm左右的小段
排列在披萨饼外圈
用叉子在披萨面饼上叉些小孔
涂上番茄酱
摆上培根条
撒上一半的马苏里拉芝士（也可以先撒芝士再摆培根）
摆上桃片
摆上虾仁、圣女果、绿葡萄
撒上剩余的马苏里拉芝士，以一比一的比例调好蜂蜜水，刷在披萨饼外圈上（可使饼皮色泽金黄）
将披萨放入预热好的烤箱中层180度烤15-20分钟（视各家烤箱脾气啦），看到表面的马苏里拉芝士融化且披萨饼上色即可出炉
美善品戚风奶油蛋糕
这是一个8寸蛋糕的配方，做之前烤箱请预热165度
用料：
戚风蛋糕配方
5个冰蛋白
70克冰糖粉
个蛋黄糊配方：
5个蛋黄
60克牛奶
20克油
75克过筛低粉
奶油配方：
450克夹心奶油
300克摸面奶油
奶油100:糖7克奶油里糖的比例
适量夹心和装饰水果
做法：
找一个大碗，放小美主锅上，调出称重功能，依次加入：蛋黄、油、牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌至顺滑的蛋黄糊
干净无水无油的主锅，插入蝴蝶棒，倒入冰镇的蛋白➕糖，设置6.5分钟/不加温/速度3.5，全程不盖量杯盖，启动后，可以适量滴几滴柠檬汁去除蛋腥，打发时间不固定，具体看打发状态，要打到蛋白如图纹路清晰硬性发泡即可
将锅内蛋白分2-3加入蛋黄糊，用翻拌的手法，将蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入模具
震出气泡，放入预热好的烤箱 165度，烤40分钟，取出立刻倒扣在烤架上晾凉脱模
蛋糊装太满会导致些许开裂，正常
奶油一定是冰箱冷藏保存，主锅无油无水，插入蝴蝶棒，倒入夹心量的奶油➕糖粉，时间约1分钟/速度3.5，具体时间必须通过目测状态来决定，打发不盖量杯盖，看到奶油由液体变成固体，纹路清晰，即可停止打发
凉透的蛋糕胚，均匀的切成3层，水果切好备用
奶油夹心的流程是，先放底层蛋糕胚➕奶油➕水果➕奶油压实，依次放上面2层，顶层蛋糕胚放好后，将蛋糕四周及顶部全部摸上一层均匀的奶油，这时候奶油中会混合很多面包屑，如果家庭吃不介意，可以直接装饰
我一般会在第一次抹完奶油后将蛋糕放速冻15分钟，拿出来抹第二次奶油，抹面的奶油我会打的比较稀软，也就是打发时间比较短，300克抹面奶油大概速度3.5打30-40秒左右，
装饰上喜欢的水果花花就可以啦
感兴趣了解美善品多功能料理机的欢迎加我微信
🤣虎皮尖椒爆死虾🙀
虎皮尖椒爱上了虾，you jump i jump，虾跳进了锅里，虎皮尖椒也跟着去了，多么可悲可泣的爱情故事啊😂
用料：
4根尖椒
8只南美冻白虾
四分之一个洋葱
2颗蒜头
3片姜片
少许盐
少许糖
三茶匙食用油
少许加饭酒
做法：
中火热锅，不加油，直接下尖椒炒出白色花斑起锅备用。热锅加油冒烟时，放姜片、蒜片，冻虾（提前开背去虾肠），放盐、放糖，大火煎至两面熟即可；少许加饭酒翻炒后加入虎皮尖椒，继续翻炒5秒后关火，加入切好的洋葱丝，利用关火后锅底余温翻炒几下后出锅装盘。
全麦小吐司
全麦吐司是减脂期最好选择
小小的，早餐满分~
直接法操作。时间为参考，主要看状态。
方子量为三个小吐司，
模具是彩味家胖胖模
用料：
360克全麦粉
180牛奶
70蛋白
3克盐
50克糖
5克酵母
40克黄油
50克可不加提子等蜜饯干果
做法：
把所有材料除黄油干果外放厨师机2档五分钟，静置十分钟，再四档五分钟，三光，加黄油，再二档五分钟，四档十分钟左右，到面团有柔韧的膜。盖上盖子，发酵一个半小时左右，到戳指不回弹。
平均分成十二个面团，搓圆，松弛十分钟。
擀开小面团。
一个个卷起。
再擀开，卷起。
把擀好的小卷并排放入模具，一个模具四个卷。
放入烤箱发酵档发酵二十分钟，烤箱里放碗热水保持湿润，发到九分高，面团仍有弹力，即可。
烤箱预热到上火120度，下火180度，中下层，烘烤35-40分钟，表面上色满意。
出炉，放晾架凉透了再吃。
全麦面包也拉丝，香，健康。
百香果柠檬果汁
美白养颜代替奶茶，健康饮品第一罐
用料：
三斤百香果
2个柠檬
少许冰糖
3勺蜂蜜
少许盐巴
做法：
柠檬1～2个，用盐巴搓出柠檬的清香味，然后洗干净😁
柠檬切片备用
罐底第一部蜂蜜一层
新鲜挖出的百香果汁一层
再加一层柠檬
柠檬加了再来一层百香果铺上最后一层冰糖
密封完成
浪漫的玛格丽特
带着孩子一起做点心，然后全家人围坐在一起边吃边聊，温馨的小港湾总会让我们焦虑的情绪变得平静。

来吧，做一款富有浪漫色彩的小点心，让日子过得更甜蜜！

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用料：
40克低筋面粉
40克玉米淀粉
40克黄油
10克冰糖粉
1个熟蛋黄
0.5克（可选）盐
做法：
准备食材：低粉40克，玉米淀粉40克，
黄油40克，冰糖粉10克，
盐
5克（可不放），熟蛋黄1个
黄油需要提前从冰箱里拿出来软化，
冬天大概要一两个小时，
而夏天半个小时左右即可。
软化好的黄油，用刮刀可以轻易的拨开。
软化好的黄油，加入冰糖粉和盐，用电动打蛋器打发至体积稍微膨胀，颜色稍微变浅；
将蛋黄用过滤网筛入黄油盆中
搅拌均匀，
低筋面粉和玉米淀粉混合
然后过筛筛入黄油盆中，
用刮刀拌匀（直接上手也可以），

🔴看起来很干，能行吗？

🟡不用怀疑，继续就是了！
一开始可能会觉得很干，不要紧，继续混合，黄油的吸粉性很强，一会就可以揉成面团了，
用保鲜膜把面团包好，放冰箱冷藏20分钟；
把烤箱打开预热，150度预热10分钟，
然后把冷藏好的面团分成均匀的小剂子，
分别揉圆，放入烤盘，中间要留有距离；
用手指把它们压扁，
这时就会自然的出现漂亮的裂纹了；
送入烤箱烤15分钟左右，
饼干边缘稍微变得焦黄就可以出炉了
看似简单朴实的外观，味道却是香酥可口，软绵香甜，很有种入口即化的感觉。

它的来历很浪漫，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称——住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。

试试看吧！
紫薯山药卷
又来一道新菜，这可是我自己的最爱之一，以前都是老公直接去超市买现成的，后来我嫌馅少又不够好吃，所以一直以来都是自己做，偶尔也做给朋友吃，一直都是好评哦！
用料：
若干个紫薯
不限山药
若干白糖
丝网皮
炼乳
做法：
紫薯蒸熟，捣成泥，加点糖，加炼乳调味
山药蒸熟捣成泥，试自己口味加糖，加炼乳调味，可以调的软一些，视情况而定，我有时候太干就点水挑稀
丝网下面铺一层用水浸湿的纱布，让丝网软化可以不破，丝网皮上铺上紫薯，再在紫薯里铺上一层山药泥，然后卷起
卷好后可以直接一个个分开放入冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来炸
油锅100°-120°，直接放入，炸到表皮微微变色即可