xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎肉饼
用料：
牛肉末
猪肉末
红彩椒
洋葱
大葱
鸡蛋
煎饼粉
面粉
做法：
牛肉末和猪肉末1:2混合
加入彩椒碎，洋葱碎，葱碎，生鸡蛋和煎饼粉搅拌均匀
捏成小饼，分开放定型
沾上面粉，裹上蛋液，煎至熟透，建议沾番茄酱或者酱油汁食用，酱油汁可参考土豆饼的蘸料
百香果布丁
我好喜欢做东西 但是怕胖又不敢多吃 家人也不太喜欢吃 但我就是喜欢弄 所以我每次都只弄一点点过一下瘾 那肯定就会有剩余材料的啦 这个百香果布丁就是我今天做麻薯时候多出来的牛奶 物尽其用哈哈
用料：
200g牛奶
5g砂糖
5g吉利丁粉
一个百香果
做法：
将牛奶和吉利丁粉和砂糖放进奶锅 加热至吉利丁粉融化
挑出百香果
牛奶待到温凉的时候把百香果倒入牛奶中搅拌均匀
这个时候就可以用热水煮一下玻璃瓶进行消毒
装瓶 待到奶液冷却后盖上盖子放进冰箱冷藏 待到凝固就可以吃啦
#爱的味道#口蘑虾
你玩过植物大战僵尸吗？里面的大喷菇，一个有着小小身材却也能够发射泡泡来攻击僵尸的可爱植物，“我以前那份没前途的工作，是为一个面包房生产酵母孢，”大喷菇说，“然后小喷菇，上帝保佑它，告诉了我这个喷杀僵尸的机会，我真觉得自己完全不同了。”杀个僵尸就觉得自己了不起了？哼，让我们今天的妈妈助你登上“菇”生的新巅峰吧！


适宜三岁以上
口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。宝宝食用能补充身体所需的能量和营养素，有利于宝宝的健康发育。口蘑和鲜虾搭配，两种鲜味相得益彰，加上可爱的造型，想不讨宝贝喜欢都难。
准备工作
用料：
适量口蘑
适量蒜
适量甜虾
适量黄油
适量小香葱
适量黑胡椒
适量盐
做法：
先将口蘑洗净去茎，将蒜切成蒜末备用
锅热后把黄油融化，放入蒜末中小火炒至泛黄
同时撒上少许盐和黑胡椒调味
盛出蒜末放入一个小碗里备用
:将蒜末盛入口蘑里，再酿入甜虾
锅子洗净倒少许植物油，将口蘑放入煎锅，盖上盖子
中小火煎七分钟左右，盛盘，撒上些许小香葱点缀即可
自制宝宝辅食杂蔬烩饭
准备材料：西兰花 红萝卜 玉米 肉 剁碎备用，锅里放油加入蒜蓉爆香，加入红萝卜玉米翻炒 再加入煮好米饭  加水煮10-15分钟，收汁即可
用料：
西兰花
红萝卜
玉米
肉
米饭
做法：
准备材料：西兰花 红萝卜 玉米 肉 剁碎备用
锅里放油加入蒜蓉 加肉爆香
加入准备好的：红萝卜 玉米翻炒 
加入西兰花 水或汤底煮10-15分钟
加入煮好的米饭，收汁即可。
美味的杂蔬烩饭
韩式莲藕小菜
用料：
4勺糖稀
少许红辣椒丝
1根莲藕
3勺米醋
6勺酱油
2勺梅子浓缩汁
1/2小勺辣椒酱
1勺香油
1勺橄榄油
2勺清酒
做法：
莲藕洗净，削区外皮，切成约1cm厚的片
锅里煮开水后放入米醋和莲藕煮大概8分钟
煮好后，用凉水稍稍清洗一下莲藕，待用
另起锅加热，放入其他所有的原料，直到融合煮开，注意火不要开大火，放入莲藕，一起熬煮直到汁收干，这个过程中要时时翻炒，避免上色太中影响口感和外形
淮山瘦肉粥
以前吃过老妈给我煮的淮山瘦肉粥，挺入味的。
用料：
500克淮山
五片姜
200克瘦肉
10克盐
1杯半大米
做法：
米和淮山先是可以一起煮
然后煮的差不多放姜，最后一步再把青菜放下去。
柠檬派
酸甜清香的馅，酥松浓郁的皮---如果你觉得自己吃腻了甜腻食物的时候，其实柠檬派会是个很好的选择。
用新鲜柠檬制作的柠檬派，口感酸甜清爽。柠檬的酸度很好的中和了糖的甜腻感。而且，今天这款派的派皮，和之前博客里介绍过的派皮有一些不一样，它更酥松、更浓郁，更特别，也更需要我们认真去制作。

参考分量：6寸派1个
用料：
90克低筋面粉
60克黄油
150ML淡奶油
40ML新鲜柠檬汁
18克杏仁粉
80克糖粉
一个蛋黄
2个鸡蛋
1小勺(5ML)柠檬皮屑
做法：
首先制作派皮（低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个）。黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
低筋面粉过筛后，和杏仁粉一起倒入黄油里
用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时
冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片
擀到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜
将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜
将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘
用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色
在烤派皮的时候可以制作派馅（淡奶油150ML，鸡蛋2个，蛋黄半个，糖粉80克，新鲜柠檬汁40ML，柠檬皮屑1小勺(5ML)）。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里
用打蛋器充分搅拌均匀（手动的打蛋器就行了）。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次
派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了
将派馅倒入派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了
出炉后的柠檬派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳。冷藏后食用亦可
蜡烛裱花～香薰蜡烛
跟韩式裱花一样，从韩国吹过来的一阵蜡烛裱花风……
用料：
a.底座蜡烛
200g（根据模具大小调整）片状大豆蜡
b.裱花蜡烛
100g软质大豆蜡
50g片状大豆蜡
15g蜂蜡
c.香薰蜡片
100g片状大豆蜡
100g蜂蜡
d.装饰
适量各种干花
适量油性色素
适量精油
做法：
步骤有时间再整理
紫薯千层蛋糕
炒鸡好吃的紫薯千层蛋糕！不腻哦！
用料：
一个紫薯
适量面粉
两个鸡蛋
适量白糖
一点点黄油
做法：
把紫薯洗净，放入蒸锅蒸20分钟左右，直到能够用筷子轻易戳进去（或者用水煮也可以）
蒸紫薯的时候，可以做饼皮的料，加入适量面粉，一点软化好的黄油，少许白糖，水，两个鸡蛋，开始搅拌！
蒸好的紫薯压成紫薯泥，加点白糖和水
摊好饼后就开始往上面摸紫薯吧！虽然难了点，可是好吃啊！
【美味低脂】凉拌豆腐皮黄瓜丝
被正在减肥的弟弟疯狂爱上，于是就来分享给大家哦～可以根据个人的情况调整调味品的剂量哦～
用料：
2张豆腐皮
1根黄瓜
适量熟芝麻
适量蒜末
适量葱花
1勺盐
1勺白糖
半勺鸡精
1勺生抽
半勺老抽
1勺醋
（非减脂可根据个人爱好添加）辣椒油
做法：
豆腐皮用水焯一下，捞出后凉水过滤，切丝
黄瓜切丝，倒入豆腐皮丝中
把其他的材料加入主食材中，搅拌均匀
这样就好啦，是不是简单呢
原味烤箱烤口蘑
原汁原味，鲜美无比，做法很简单，你甚至不用预热烤箱。
用料：
口蘑
盐
做法：
新鲜口蘑洗净，稍控水。
将蘑菇根剪掉，然后把蘑菇的茎用手轻轻掰掉。这些茎不要扔掉，可以做汤用噢。
将蘑菇头凹面朝上放入烤架上。
将烤架放入烤箱最下层。200度，12-15分钟。放入后直接开烤箱时间即可，不用预热。
检验口蘑熟不熟的方法就是一看：10分钟左右蘑菇头里面已经充满的蘑菇汁；二夹：用筷子夹一夹，很轻的夹到这种样子，说明蘑菇已经很柔软了，熟了。
取出蘑菇可以撒些盐在蘑菇头里的汁里。如果你喜欢蘑菇的原汁原味，可以连盐都不放噢。
趁热吃非常棒！
麦芯粉干果包
南方水乡人不善擀饺子皮，压面条等活，看中石磨麦芯粉的营养价值比较高，一冲动买了好多石磨麦芯粉，怎么个消耗法呢？可不可以用来做面包呢？蛋白质含量接近25%，应该可以试试。带着疑问动手试验吧，没想到效果居然很好，偷笑😄😄
关于这款麦芯粉，我断没有推销的意思，因为我不卖面粉😂😂😂只是觉得营养价值比较高，所以专门给粉粉拍了几张照给各位爱妃们了解下，如认可，请自行淘😂😂😂
用料：
65克红糖
10克盐
365克热水
480克麦芯粉
120克全麦粉（河套）
10克酵母（冬天）
45克黄油
各种干果
60克桂圆肉
60克蔓越莓
100克葡萄干
做法：
红糖，盐，热水，加入面包机桶内，稍加搅拌让其充分溶解后加入粉类，开搅拌功能 ，让水和面粉搅拌到没有干粉后关机盖盖，醒面20分钟
加入酵母揉20分钟后（开盖，为了不让面团太热，导致酵母发酵）加软化了的黄油揉面15分钟 出光滑膜。（我揉面已得面膜病，不出膜吾蓝瘦）（不用像土司面团那样出透明薄膜）
称重（我这次面团总重1302克）后放入盆中一发至2倍大，取出，手指按压排气后分6份或8份，看爱妃喜好吧。盖上薄膜松弛十几分钟
取一团面团，手指轻轻按压到长方形
把两头向中间折叠
翻下尖角用两手拇指轻轻推压，烤箱提前预热上下火190℃
然后一边卷起来 一边用拇指轻轻推压紧，最后把收口压紧后轻轻揉搓几下到鱼雷型。码在烤盘内，表面喷点水，进行二发到1.5倍大。
表面撒一些干粉，割包装饰下
送进烤箱 ，单层烤，放中间，上下火190℃烤15-20分钟，看各家烤箱功率而定
我是两层烤的，面包送进去后开上下火循环风，10分钟后换一下上下位置，再5分钟换一下上下位置，总计时间30分钟
我买的这款石磨麦芯粉
产品说明
成份表，蛋白含量比例很高哈
麻辣烤鱼
用料：
1条草鱼
1个土豆
1张豆皮
1棵芹菜
适量木耳
1把金针菇
适量蒜皮
适量豆瓣酱
适量花椒粉
适量干辣椒
适量盐
适量料酒
适量姜片
做法：
将收拾干净的草鱼洗净，切成两半备用（可根据个人情况决定是否剖开鱼头或去掉鱼尾）；姜切片备用。
将鱼身开花刀，依次抹匀盐、花椒粉、料酒，再将姜片放至鱼身内侧和花刀刀口内，腌渍入味（时间按个人情况而定）。
腌鱼的同时将配菜准备好：1、土豆切条焯至8成熟后沥干水分待用；2、芹菜分两部分，切段的芹菜放入配菜中共同炒制，切沫的芹菜在烤鱼完成后进行点缀；3、金针菇洗净去根备用；4、木耳去根撕成小块备用；5、豆皮切小段；6、干辣椒切成小段；7、蒜去皮切片。
将锅加至温热后放入凉油，再放入花生米，并将花生米炒脆后盛出备用。
将腌好的鱼放入烤箱，上下火210度30分钟（建议用锡纸包裹鱼避免水份流失）。
在鱼烤制20分左右时开始炒配菜，热锅放油后放入干辣椒及蒜片炒香，之后放入豆瓣酱炒匀后放入金针菇、芹菜、木耳，2-3分钟后放入豆皮、土豆，翻炒均匀后铺在烤好的鱼上。
再将铺好菜的烤鱼入烤箱烤制5-7分钟后取出，撒上芹菜末、花生米，也可根据个人口味淋少许蒸鱼豉油。
一次发酵炼乳吐司
炼乳跟吐司简直就是神仙搭配啊，可以动起手来试试哦
用料：
600克高筋面粉
80克炼乳
6克酵母
60克鸡蛋
18克细砂糖
30克奶粉
305克水
40克黄油
做法：
将黄油以外的所有材料加入厨师机搅拌桶，进行搅打
面团揉到初步扩展阶段，加入黄油
厨师机先低速将黄油揉进面团，再高速打至面团完全扩张阶段，轻轻拉开如上图一样
将面团平均分成6份，依次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
取其中一个面团，进行一次擀卷，中间向两边擀开
翻面，至上而下卷起
将一次擀卷的面团盖上保鲜膜再室温松弛15分钟
再二次擀卷，依然是从中间向两边擀开
翻面，自上而下卷起
二次擀卷好的面团
依次将面团放入吐司盒中，再放入烤箱加一大碗热水进行发酵
烤箱提前150度预热好，放入下层烤大约32分钟（12分钟左右打开烤箱在面包上面盖上一层锡纸，防止表皮颜色过深）
成品图
成品图
撕开组织也是很赞的
香煎口蘑
用料：
口蘑
做法：
口蘑洗净控水
锅里放油，小火煎
烤箱烤海蛎子
用料：
4斤（爱吃多买）牡蛎
做法：
海蛎子补肾
今天买的大的6元一斤
这是4斤的
烤箱不用预热
250度，15-17分钟
根据大小定时间
美
太美了
配上蒜蓉辣酱
开吃！爽！
橙子姜粉拌红薯泥
这个小菜不像西方传统的棉花糖包裹红薯泥，是一道别有风味的节日素食，制作起来也相当简单易上手。经过蜜饯浸润的姜味可以充分提升味道层次感。为了简化制作过程，红薯也可以提前两天做好，储存在冰箱里。使用时，只需在微波炉里简单热几下就好啦。（12份量）
用料：
8个（约4磅）中等大小的红薯
4汤匙无盐黄油
1杯热牛奶
1杯橙汁
1茶匙橙皮
1茶匙新鲜的黑胡椒粉
1茶匙生姜粉
1汤匙红糖
3汤匙切碎的蜜饯姜（用以装饰）
做法：
预热烤箱至350华氏度(约摄氏180度)。
用叉子穿透红薯，放在烤板上烤1到2小时，直到红薯完全熟透。
脱掉红薯的外衣，肉放到碗里。用捣碎机捣碎至均匀。（如果追求完美，想要非常均匀的红薯泥，推荐使用食物处理器。）加入其余食材，混合至均匀。
美食，美食，美与食缺一不可，可见装饰艺术的重要。在红薯泥上面洒上切碎的蜜饯姜，就大功告成了，开始享用吧。
芝麻肉排
用料：
三个鸡蛋
一块猪肉
适量料酒
适量老抽
适量生抽
做法：
猪肉切成大片切成长条用刀背轻轻捶松，放入碗中，加入鸡蛋、料酒、老抽、生抽
把猪肉弄湿往上面撒芝麻放入锅中炸至七八分钟就可以了
香菇火腿墨鱼汁面
用料：
墨鱼汁面
香菇/火腿/魔芋块
做法：
🖤火腿和香菇切片，魔芋块用水冲洗去味。

🖤墨鱼汁面中火煮15分钟，捞出冲凉水沥干。

🖤热锅倒油，放入白芝麻爆香，倒入火腿片，炒至表面微焦，再倒入香菇片，魔芋块。

🖤倒入500ml左右矿泉水，倒入2勺生抽，100ml牛奶，半勺盐，半勺鸡精，一勺罗勒叶。煮开后倒入水淀粉，盖盖焖煮10分钟。

🖤面倒入盘中，煮好的汤汁倒在面上。
木瓜炖鲜奶
木瓜丰胸
用料：
一只木瓜
300毫升鲜奶
做法：
木瓜去皮，切成小块，放在炖盅里
倒入鲜奶，没过木瓜即可。
炖至一个小时即可，根据个人口味加冰糖或蜂蜜
法棍三明治
简单，好吃，
用料：
法棍
蚕豆
奶酪（自己喜欢的口味）
少许黑胡椒，橄榄油
做法：
法棍切片，涂上自己喜欢的奶酪，比如cream cheese，青霉奶酪，披萨用奶酪等。
蚕豆事先盐煮3分钟，去软壳，铺在法棍上，烤箱烤2分钟左右即可。最后根据喜好撒上黑胡椒和橄榄油
烤鸭酱
烤鸭配酱，可用于任何烤肉蘸酱，煎饼卷大葱~~
用料：
甜面酱*
适量水
少量盐*
适量白胡椒粉
大量糖
适量香油
做法：
甜面酱上锅蒸至少10min。
甜面酱蒸透后趁热加少量热水，盐，胡椒粉，大量糖，搅拌。可以边搅拌边尝味道试出自己最偏好的比例。
加入香油，搅拌直至香油全部溶入酱中。
又香又鲜的海带焖排骨
好吃才是王道
用料：
250克排骨
半条（随意）海带
3瓣大蒜
2大片姜
2勺生抽
3勺料酒
2克糖
适量盐
3只小米椒
做法：
排骨洗净沥干，姜用刀拍两下，蒜，盐，糖，生抽，两勺料酒全部混入排骨中拌匀腌制半小时以上（也可以加点白胡椒粉）
泡好的海带切大块，买现成的海带结也可以
吃辣的可以多加点辣椒，不吃的不用加
热锅冷油，倒入排骨翻炒至变色出香味，如下图
准备加海带
加入海带，从边上淋一勺料酒，放入辣椒
翻炒一分钟后加入适量水，大火煮开转小火煮15-20分钟，加入适量盐调味
大火收汁后即可出锅
虾仁咖喱饭
用料：
个土豆
块咖喱
克盐
虾仁
做法：
土豆切丁
虾仁洗净改刀切成小丁
锅内加少量食用油，放入蒜瓣爆香。
同时放入葱和土豆翻炒
土豆变色后放入虾仁（虾仁比土豆容易熟，所以后放虾仁），加入咖喱块。添入开水。
煮至汤汁浓稠出锅，拌米饭，太香了
开胃小冬瓜
用料：
350克冬瓜
300克肉
3只辣椒
一勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
一勺麻油
片姜
克白糖
根葱
做法：
冬瓜肉
家里剩下的小冬瓜
去皮、切饼
好贵的猪肉，肥瘦相间 剁
料酒、蚝油、生抽、香油腌制15分钟
铺盘+橄榄油少许
蒸锅上汽后蒸15分钟
豆角肉末拌面
某人上班午休时喜欢吃公司附近的豆角肉末盖饭，那我就试试豆角肉末拌面咯～我喜欢把豆角切小粒粒吃
用料：
若干豆角
两人份鲜切面
五块钱的猪肉馅
葱姜蒜
西红柿
干辣椒
生抽
胡椒粉
花椒粉
白糖
醋
做法：
豆角洗净切小粒，肉馅可以放些料酒放几片姜小腌一下。葱姜蒜切末，干辣椒切段
锅内放油，烧热后放葱姜蒜，干辣椒爆香，下腌好的猪肉馅炒至发白，加醋再炒一分钟。然后放入豆角粒，翻炒，加胡椒粉，花椒粉，白糖，盐。
最后放入西红柿，加一些生抽。炒一分钟后加水小火熬煮，最后大火收汁即可，想吃干一些的就收干点，想多汤水的就少收点。
熬煮菜的同时就可以煮面啦～面条煮好后喜欢过凉水的就过凉水，喜欢吃热的就直接捞起来。时间自己把控好哦～～
广式豆沙月饼
用料：
100 克低筋面粉
30 克玉米油
70 克转化糖浆
2 克枧水
350 克豆沙馅
做法：
食材准备。
先将色拉油、转化糖浆、枧水，混合均匀。
加入面粉拌到看不见面粉即可，注意不要多拌。
取出面团，放入碗中，盖上保鲜膜松弛1小时。
豆沙分成每份30克的小份，然后搓圆，用保鲜膜盖上。
松弛好的面团称重，15克一个，用保鲜膜盖上。
取一份面团先在手上揉一揉，然后包上馅料。
尽量使面皮紧贴馅料包好，使面皮薄厚一致，再将收口捏紧。
包好的月饼生坯可以在手上调整一下使面皮更均匀一些，这样按压出来的月饼不易露馅。
将月饼生坯上滚一下面粉，（不易过多）放入模具中按压。
烤箱预热上下火加热200度，将喷水壶高举在月饼生坯上喷两下，（不要喷多花纹会变前的）放入烤箱中层烤5分钟。
取出，刷蛋液，先将毛刷在碗边多挤几下，用很少的蛋液在花纹上刷一层即可.
再将烤箱温度调整到180度，上下加热中层烤15分钟左右，一盘美美的月饼就烤好了！
🐓栗子焖鸡🐓—秋冬正是吃栗子的季节❗️简单又好吃❗️
用料：
250克板栗
半只鸡
适量蒜
适量姜
适量生抽
适量糖
适量料酒
适量老抽
做法：
鸡肉冲洗干净，沥水后备用。
我这里买的是已经剥好硬壳的栗子，回家需要做多一个步骤去皮。煲热水煮栗子，大概煮4、5分钟，再用冷水冲洗，用小刀去皮，煮过的栗子其实非常好去皮的。
剥好的栗子沥干水备用。
锅里放适量油，放入姜片和蒜头爆香。
倒入鸡肉，无需立即翻动，让鸡肉稍微煎香一下。再用锅铲翻炒。
鸡肉变色后，倒入适量热水，倒入蚝油、生抽，这里我还会加入适量的排骨酱、海鲜酱和叉烧酱（这三个酱我喜欢用来焖煮食物）。翻炒均匀后倒入栗子，水量刚好淹没全部鸡肉和栗子就刚刚好啦。
加盖，中小火焖煮半小时左右吧。记得中间要留意酱汁的量哦，千万别烧糊了。记得试味，适时作出调整。酱汁焖煮到如图的量，就可以关火上碟咯！开动吧！
凉拌牛肉
用料：
500克牛肉
4勺料酒
2个八角
5片姜
1块桂皮
3张香叶
若干花椒
1勺生抽
5克白糖
半勺醋
若干葱
6个蒜
4-5个（根据个人）干辣椒
做法：
先焯水，再大火煮开，小火慢炖一小时，浸一小时后捞出，冷冻，切好放入调料
凉爽开胃夏季小菜～～～～果汁瓜条
用料：
冬瓜：1000克
果汁粉：一袋(大概200克)
盐，糖少许
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，切手指粗细寸段.淡盐水浸泡10分钟左右
2.果汁粉加水煮开凉凉后，加少许盐和糖，糖不要多果汁本来很甜糖多了会很齁(完全凉)把瓜条浸泡在果汁中。果汁一定没过果条。
3.装在容器里封上保鲜膜放进冰箱，冰凉解暑开胃爽脆。
煎饺子
对于北方人来说谁家的餐桌上没有过一盘煎饺子呢。
用料：
10个剩的煮过的饺子
1汤匙油
2汤匙热水
做法：
吃剩放在冰箱的饺子备用。
平底锅倒入大概汤匙的油，烧热。
待油热后放饺子。
煎至两面金黄。
倒大概2小勺的水。盖上盖子焖大概2分钟。
直到平底锅的水完全烘干。就okay 👌 
美味的煎饺再配上喜欢的调味料就可以享用了😋
豆皮烧鱼
突然好想吃鱼。
我们这叫小肉鱼，一种野生小鱼，鱼肉很嫩很好吃。用来烧豆皮绝配。
用料：
2块钱豆皮
2根葱
适量盐
10块钱小野鱼
4瓣蒜
一小块姜
适量生抽
适量料酒
适量辣椒
做法：
准备好材料，鱼尽量沥干水再放入，或者用厨房纸吸干
油烧热后，把鱼放下去中大火煎 ，煎到晃动锅鱼会动，就可以翻面，因为鱼小用筷子夹比较好。大鱼用铲子就行
手轻点，容易夹烂。放入蒜，姜，小火爆香。
加水，没过食材，略多一点点水。
大火煮沸
大火煮5分钟（不用加锅盖！）后加辣椒，盐，生抽，料酒
再加入豆皮同煮
5分钟后捞出。
很鲜美的豆皮烧鱼就做好了
红枣糯米心太软
用料：
15颗红枣
60克糯米粉
适量温水（50℃左右）
适量（装饰用，没有就不放）黑芝麻/桂花
做法：
完整红枣泡一个小时，中间切一刀（不要切断），去核（吸管对我没用），我硬是一个个抠出来的。
60克左右糯米粉加入适量温水
揉成光滑面团
揪小糯米团，一定要根据枣的大小定糯米团的大小，我用的枣大，图中的糯米团实际上是有些小了。
把糯米团夹入红枣中间，按压一下。锅内水沸腾后，上锅蒸10分钟，就行啦！
出锅后，趁热粘上家里的黑芝麻、白芝麻、桂花粉等等，装饰以后就开吃喽～
米糕
好吃不上火的米糕，当早餐非常不错
用料：
100g粘米粉
90g温水（牛奶）
1.5g安琪酵母
适量白糖
做法：
称取90g温水，温度大概38度左右
加入白糖，酵母搅拌均匀
加入粘米粉搅拌均匀，成糊状
倒入模具中，八分满即可
放到温暖处发酵30-40分钟，看到体积增大，有气泡
表面撒点蔓越莓干，或者葡萄干，黑芝麻装饰
水烧开，中火蒸20分钟
冷却后脱模
桑葚樱桃果酱
桑葚本身没有什么味道，借着樱桃的酸甜味道，混合熬酱风味更佳。
用料：
400克桑葚
150克樱桃
1个柠檬
300克绵白糖
做法：
桑葚去蒂，樱桃去核。
倒入部分白糖，放入冰箱冷藏一夜。
将腌制好的桑葚樱桃倒入砂锅，和剩下的白糖，挤入一个柠檬的柠檬汁，这个步骤忘记拍图了。
中小火熬制。
把浮沫用干净的勺子撇出来。
熬到果酱挂壁的这个程度就可以关火了。
提前用开水煮干净盛果酱的瓶子，将果酱放进瓶子，凉了以后冰箱冷藏保存，一个月前后吃完。
吃的时候要用干净的勺子涂抹，不要污染果酱。
熬制果酱撇出的沫子别扔，倒一点白开水就是果汁，非常好喝。
电饭煲水波牛奶炖蛋无油版
用料：
2个鸡蛋
250ml纯牛奶
10克糖
做法：
纯牛奶，水牛奶，甜奶都可以，放糖分量不一样，根据奶的甜度加糖
鸡蛋和糖一起打发，打发至糖全融化，蛋有点轻轻发白就可以。
以为没有筛子，我用小勺子把浮泡撇走，如果有密筛过一次就好了。其实不过也行，只是好了之后蛋面有浮泡不光滑而已。
在打发蛋的时候，电饭锅装水按下煮饭键，水沸腾就把蛋放下去。应该要用盖子，碟子，保鲜膜封好，用保鲜膜就用牙签扎几个小洞。
继续煮，让它沸腾5分钟，然后按停煮饭键，利用余温再让它闷5分钟！用时10分钟！水嫩镜面牛奶炖蛋就出炉啦！
炒黄豆
这个炒黄豆特别简单，是从我妈妈那里学来的，用来下酒或者配稀饭特别好
用料：
适量干黄豆
1勺生抽
适量盐
适量味精
做法：
首先将黄豆洗净都放入高压锅煮熟，没有高压锅的可以用自己的方法煮。黄豆可以根据自己的口味煮的软一些或者硬一点，硬一些的会比较香，有嚼劲，软一些的比较适合老人或者孩子吃
把煮熟的黄豆捞出，锅里放油，平时自己炒菜用多少油就用多少，看自己喜欢。
等油热以后下黄豆，再下生抽，因为生抽主要是上色，所以不用太多。等翻炒几下后下盐和味精，按自己口味，不用放太多，因为生抽本身就有味道了。
等盐和味精翻炒均匀后装碗
油面筋塞肉
用料：
80克（大概20个左右）油面筋
几片青菜叶
250克肉糜
一小勺五香粉
一小勺淀粉
不到半勺糖
10毫升生抽
10毫升植物油
一个咸蛋
葱
姜
蒜
紫苏
蚝油
适量水
做法：
将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟
咸蛋切碎，也拌入馅里
油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎
塞入肉糜
葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎
锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中
爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水
烧开后，小火炖煮10分钟左右
再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可
酥肉炒鲜黄花
因为喜欢吃辣的就尝试了一下，结果还是非常不错的😂
用料：

蒜末，小米椒，加一些豆瓣酱红油炒香。

放黄花，炒匀，放盐，生抽，糖，醋。
下酥肉炒匀，放耗油，鸡精，出锅前放生蒜末提味。
克黄花菜
做法：
成品，中间忘记拍了。😂
猪肉干烤箱版
冬天了，特别想吃肉，减肥减肥可管不住自己的嘴啊，电视看着看着就不知道肚子还是脑子想要吃零食了，翻着冰箱仅找到一块冰冻的猪后腿肉，嘻嘻😁，可以做猪肉干，说动手就动手
用料：
500g猪后腿肉
若干干辣椒
一至两粒八角
少许桂皮
若干花椒
若干生姜
半根（可不加）大葱
适量酱油
适量料酒
适量白糖，盐，味精，鸡精
做法：
调料洗净切段，切片备用，猪后腿肉，要是精肉切大块用开水冲烫去血水，捞出，冷水洗净
肉，调料依次放入高压锅，酱油可多放些，白糖一定要加，白糖可使酱油上色效果更佳。高压锅水没过肉一些即可，压至肉软烂取出
取出放空盘中用筷子把肉稍微压散
烤网上铺油纸，将肉平铺，上下火180度烤20分钟，
20分钟后取出翻面，此时肉的颜色已非常漂亮了，上下火150度继续烤30至50分钟
剩余的酱汁可不能浪费了，煮几个变相的茶叶蛋😁
[杨枝甘露]简单做，美味享。
[杨枝甘露]

第一次尝到这个甜品，

是九年前去香港许留山甜品铺子里品尝到。

做为港式的代表甜品，它的美味一直是最好的餐后甜品。

时间变迁，市面上有了不少口味的[杨枝甘露]，

各式各样的，慢慢的对于它的味道，改良成自已制作的味道为最正的标准。

为了健康，不加糖，

为了纯正，选最对的原料，

为了快速，只做原味最浓的甜品。

它的食材主要是西柚和芒果，西米，椰浆。

是一道极简单的甜品，最关键还是在煮西米上。

那么就开始制作吧。
用料：
500克芒果肉
100克西米
400ML（一罐）椰浆
少许西柚果肉
少许（根据自已口感，自行添加水份量调整浓稠度，也可以加牛奶）矿泉水
做法：
大火烧开煮锅中的水，放入西米（小号西米，下锅前不用水洗）煮10分钟，边煮边搅拌，以免西米粘锅，关火后加盖再闷10分钟。将西米倒入筛网中过滤，用自来水流水冲洗方式，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈半透明的圆粒状，熟了60%。
再大火烧开煮锅中的水，把西米再倒入煮上6分钟，不时要搅动一下，关火加盖再焖10分钟，看到西米彻底全透明状。此时沥干水倒入筛网用冷开水过滤降温备用。
在煮西米期间准备芒果肉（如图刀法，切成小正形丁状），分出300克和200克芒果丁备用。再接着准备西柚，把果肉剥离出来。
将300克芒果打成糊倒入400ML椰浆混合，用搅拌均匀。
把冷却的西米倒入芒果椰浆糊中混合（根据自已口感添加矿泉水）放保鲜盒中冷藏30分钟以上。需要食用时，再将芒果粒、西柚果肉加入到芒果椰浆中。
韩式部队火锅
今年杭州的冬天来的有点猝不及防，一场雨便入冬了。
想必，吃火锅是寒冷冬日里最治愈一件事吧，堪称国民美食。
有了味好美韩式部队火锅底料，再随意搭配你喜欢吃的荤素蔬菜🥬，
在家吃火锅变得非常简单，这周末一起嗨吃火锅🍲吧！
用料：
半包味好美韩式部队火锅底料
1盒自制鸡肉高汤
1把金针菇
4朵香菇
一小把菠菜
4个自制鸡肉丸
半张豆皮
6个海带结
1颗娃娃菜
1包台湾脆皮肠
做法：
1. 首先将金针菇洗净打花刀，斜着切三下就可以变成花菇🍄了。
2. 其他蔬菜洗净。
3. 豆皮切成宽条。
4. 锅内加入清水，高汤，味好美韩式部队火锅底料，香油，盐适量，煮沸后以此加入喜欢吃的肉类，最后涮蔬菜。
5. 这次没有买到我最喜欢的年糕，有年糕➕泡菜口感更地道。
这些味好美在沃尔玛等大超市都上架了，周末逛超市有看到，除了平时我买过的黑胡椒酱，烤肉酱，还有4种风味不同的火锅底料，我这次还加了一些麻辣锅风味的底料，更有辣味。
青菜蛋炒面
用料：
200克面条
1个鸡蛋
适量胡萝卜
适量西葫芦
适量白菜
2克盐
1克味精
3克香油
做法：
青菜洗净切好。
鸡蛋打好。加盐，味精搅拌均匀。
把鸡蛋倒入烧热油的锅中煎炒至熟盛出。
把面条在烧开水的锅内焯熟，捞出沥干水分。
锅中油烧热。放入面，胡萝卜，西葫芦。白菜盐，味精稍炒。淋上香油装盘即可。
超级简单的南瓜焖饭（电饭锅版）
小时候的味道，第一次凭着记忆做。步骤真的很简单，但是做出来真的好吃，米饭都是南瓜的香味。
用料：
500克南瓜
2杯大米
两小勺盐
适量酱油
适量十三香
适量食用油
做法：
把老南瓜削皮去籽洗净，然后切成如图所示的小块。两量杯的米淘洗干净备用。
把电饭锅打开，按平时的煮饭键，锅热后加油，倒入南瓜块翻炒。翻炒一两分钟后加盐、酱油、十三香，翻炒均匀。
倒入淘好的生米铺平，加水没过米（刚淹过就好）。按平常蒸米的键就好，开始蒸。
等电饭锅提示饭好之后就可以了。
把饭搅拌一下，味道可以更均匀。然后就可以盛入碗中享用了。
排骨蔬菜汤
想水嫩，多喝汤哦——鲜嫩营养的排骨蔬菜汤
用料：
豆角
400克排骨
1个甜嫩玉米
一小根胡萝卜
两棵上海青
少许西葫芦
盐
葱
姜片
适量胡椒粉
八角
花椒
陈皮
做法：
玉米切成块，胡萝卜和西葫芦我用了花模切成了花儿，豆角切断
放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净
砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入，再滴几滴醋，用大火烧开后转小火
小火炖两个小时，放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟
最后加上海青，再加盐和胡椒粉调味即可
火龙果酸奶奶昔
“人类花了几万年爬到食物链的顶端，从来不是为了吃得“随随便便”！
用料：
红心火龙果
酸奶
炼乳
草莓🍓
做法：
红心火龙果取一半使用。
火龙果用原汁机搅成泥。
将火龙果泥和酸奶搅拌均匀，可加炼乳调味。
倒入杯中，最上面可以倒上一层酸奶
表面草莓🍓装饰
装饰好了
牛奶玉米汤 膳魔师焖烧罐版
牛奶的香和玉米的甜搭配在一起就是清甜的香味！当早餐或者甜汤都可以呐。小朋友也会喜欢。

最关键是简单！
用料：
半个水果玉米
350ml牛奶
做法：
一定要预热杯子！
烧开水。一定要刚烧开的立刻倒进焖烧罐里，扣紧焖烧罐。
玉米洗干净然后剥或者切成粒状。放入碗中。用开水烫一下玉米粒把水倒掉。为的是预热食材。
加热牛奶至沸腾。然后立刻把杯中的水倒掉，再倒入牛奶和玉米。
盖紧盖子焖6小时左右即可。牛奶会有玉米香甜味噢！
大锅菜（家庭版）
用料：
一锅底食用油
两个大料
4-5瓣（切片）蒜
6-8片（半颗）白菜
一圈酱油
一把盐
一大瓢水
随手撕一片（切丝）海带
10多块炸豆腐
10多个炸丸子
''用手比ok的o''那么粗的一把（长度20cm）粉条
做法：
油+蒜+大料，炒香后下白菜，加酱油加盐翻炒白菜变软
加水没过白菜，放切好的海带丝，翻拌一下，大火烧开（10min）
加入炸豆腐，炸丸子，粉条；转中小火，炖煮15-20min，关火出锅
1
2
3
4
5
老北京素炒饼(肉炒饼)
居家过日子哪有没剩饭的，把剩的做出新花样就是咱家庭主妇的绝活儿！我家爱吃烙饼，剩下了一般有两种吃法儿，今天就说其中一种～炒饼。炒饼分荤素两种，制作方法都一样，就是在制作过程中一个放肉而已。好，闲话少叙，跟我一起把剩烙饼耍起来😂
用料：
一张烙饼
适量洋白菜(或叫圆白菜、包菜)
少许葱
少许盐
适量酱油
3-5粒花椒
做法：
剩烙饼切丝
洋白菜洗净切丝，再切少许葱花儿(葱切碎)
热锅凉油放花椒炸到黑色捞出
大火，放葱花儿爆香，迅速放入洋白菜丝翻炒。如果吃荤炒饼，在炸完花椒油时放肉翻炒，变白放葱爆香，接着就放洋白菜，后面步骤一样。
洋白菜入锅后略翻炒即可放入酱油，略多些，一会儿要把饼丝染成酱红才好看。翻炒再加入少许清水。然后放入饼丝翻炒均匀转中小火盖盖儿焖一小会儿，大概一两分钟的样子
水干饼热开盖儿放盐翻炒即可出锅。喜欢味精的也在这会儿放入。

这是原味儿的，喜欢蒜的可以在关火后出锅前放些蒜末，一翻拌，那可是满屋飘香😍😋喜欢醋的，可以调醋蒜汁淋在炒饼上，酸辣鲜香那才叫绝👍👍(忽然想起炒饼的经典吃法儿，大晚上的来补菜谱，把自己馋够呛😝😜)
豉油蒸桂鱼
用料：
1条桂鱼
适量李锦记蒸鱼豉油
适量葱段 姜丝 红椒丝
适量橄榄油
做法：
桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀。
放上葱段姜丝，锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。
去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油，锅里油烧热淋上即可！鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了！
免蒸版《梅干菜烧肉》
梅干菜扣肉饼是出门玩高宠幸率的零食
对梅干菜烧肉的爱也是因此而起

因为吃不完的梅干菜烧肉剁吧剁吧
就能用面团包上，擀一擀，烤一烤，再次加工成香香脆脆🉐梅干菜扣肉饼

和五花三层的猪肉结合，油油亮亮地梅干菜，带着自己特殊的香味
想想都觉得美呆了😳😳
嘎嘎嘎
用料：
160克梅干菜
360克五花肉
一颗(可不加)八角➕干辣椒🌶️
做法：
梅干菜开水泡一个半小时，洗干净，拧干
五花肉整块入凉水➕料酒➕两片姜，煮开后捞出，切方块
锅内加入少许油，放入一小把冰糖，炒至微黄，放入五花肉
裹上糖色，多煸一会儿，煸出五花肉中的油
放入两片姜，一颗八角，一颗干辣椒🌶️，加入四勺料酒、四勺生抽，两勺老抽，几滴香醋
加入梅干菜，翻拌均匀，倒入热水没过食材，大概是图中的样子
小火焖20分钟左右
尝尝咸淡，我一般不放盐，因为生抽和老抽都带有咸鲜的味道，此时若味道偏淡可加入盐🧂调味
收汁，出锅
香喷喷的梅干菜烧肉就好啦
嘎嘎嘎，边做边流口水🤤的一道菜
燕窝
燕窝的功效与作用
性味：味甘；性平。
归经：肺经；胃经；肾经。
功能：养阴润燥；益气补中化痰止咳。
用料：
玫瑰花少许干燕窝3⃣️克到5⃣️克
冰糖适量
做法：
取一片立炖燕窝
用纯净水稍微湿润
放入炖壶
加入180ml纯净水
加水至炖煮水位线
炖好后，自动关闭
取出，装碗
加玫瑰花和冰糖
鲜香鸡腿菇炒牛肉粒
看到很多人做鸡腿菇都是用刀切成条，直接炒的，我家大厨的做法很特别，口感很棒，忍不住分享啦！
用料：
1个鸡腿菇
1勺蚝油
适量盐
适量生抽
50克红腰豆
200克牛扒
做法：
红腰豆先煮熟，煮时加点盐。
超市买的牛扒，腌渍好的。或者自己腌，用黑胡椒，白胡椒，生抽，生粉，盐，油腌渍20分钟。
切成小块。
鸡腿菇一条。
鸡腿菇用刨刀刨成薄片，不要切，切的太厚
锅里下适量油，将菇入锅干炒。
开始炒走水份，满满变黄。
菇片炒金黄，有香味啦。先铲出锅放盘。
锅里下油炒牛肉，炒制刚刚熟。
牛肉炒熟后马上将菇片和红腰豆放入锅中翻炒两下，下蚝油，出锅。
出锅，牛肉粒的肉香，配上鸡腿菇的甘香，绝了！
红糖糯米饭-甜糯的滋味上心头
吃不完的年货做一碗它，香甜软糯，更好吃了！
用料：
200g糯米
80g红糖
适量红枣
适量葡萄干
做法：
将红枣、葡萄干铺在碗底，覆盖一层糯米
再盖上一层薄薄的红糖粉。（糯米提前洗净，用水浸泡1至2小时）
中间再盖上红枣和葡萄干
再重复盖上糯米与红糖粉。（这个步骤重复至整个碗铺满）
用勺子拍平表面的糯米，加入适量的清水，水量可以与糯米齐平。
用保鲜膜包裹住碗口
放入锅中，大火蒸40分钟左右，微微放凉，倒扣在盘中。
红糖水在蒸煮的过程，全都被吸进糯米中，糯米才能变得饱满且柔软。用勺子拨开，还能看到层叠码放的大枣，十分诱人。
蛋黄焗南瓜
简单的水煮版，不用过油是一种快乐🙂
用料：
半个南瓜
4.5个蛋黄
适量油
做法：
南瓜切半，去皮
南瓜水煮，到可以用筷子戳透
熟蛋黄敲碎
锅内放适量油，小火放入敲碎的蛋黄，炒起泡。
倒入南瓜炒匀
出锅
韩式烤肉
五花肉切片加入烤肉酱腌制，用烤箱烤10min就可以尝到韩国料理的味道，简单、美味。
用料：
500g五花肉
5g盐
30g韩式烤肉酱
做法：
准备好所有材料。
五花肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分，去皮后切成薄片。
加入烤肉酱、盐，腌制30min。
搅拌均匀。
在烤盘里垫一张油纸或锡箔纸，将腌好的五花肉片，平铺在烤盘里。烤箱设置热风功能、230℃进行预热，预热结束后，把烤盘放入中层，烤10min左右。
程序结束后，把烤盘取出，将五花肉装盘即可食用。
紫苏卷五花肉
用料：
500克五花肉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺盐
适量孜然粉
做法：
嫩嫩的紫苏才好吃
用淡盐水浸泡，冲洗干净
五花肉用煎锅小火煎至两面金黄，出锅煎撒上孜然粉。
好啦！用嫩绿的紫苏叶卷起煎香的五花肉整个放入口中～～
香吧？😋😋
几张紫苏叶一起卷！
萝卜丝咸汤
咸汤可能是山东地面上的特色吧，一般都是早晚餐的汤食。特色就是炝锅和勾芡。这道萝卜丝咸汤是姥姥最喜欢和最常做的，她常常说喝这个能去火，然后告诉我凡事要慢慢来要有耐心不要急躁。姥姥了解我好像远超过我自己。
要入秋了，燥热的城市也开始秋意浓，早上起来凉飕飕的，是时候喝碗萝卜丝咸汤了。一来去火，二来此物最相思。
以下2人量。
用料：
半小碗萝卜丝
1根葱
1片姜
1小把花生
一汤匙油
1L水
适量盐
50g面粉
80g水
做法：
准备材料：
葱切小片，姜片切丝儿，白萝卜洗干净起丝儿，花生用刀切碎一些不用太碎。备用。
热锅，锅内放一汤匙油，待油热火放入1中所有材料。翻炒，至出香味儿，花生微糊。然后，添1L水。
加盐，盖锅盖大火煮开。
取50g面粉，80水，调成面糊，锅内水开后，用勺子舀一勺汤水倒入做好的面糊内搅拌搅拌，再舀一勺汤水，然后把搅拌好的面糊倒入锅内，用刚才舀的那勺水洗涮一下盛面糊的容器再倒入锅内。加盖继续煮，至浓稠，期间要不断地掀开盖子搅拌一下，防止淤锅。
你可以泡点吃剩的葱油饼进去，特别香，再搭配个小咸菜，浓浓的家的味道。
梅菜笋烧五花肉（两种做法）
梅菜笋干五花肉是百吃不厌的江浙沪家常菜，在此介绍和比较一下“蒸”、“煮”两种做法。江浙沪做法不用炒糖色、不用葱姜蒜。
用料：
克五花肉
勺生抽
克白砂糖
勺老抽
克盐
梅菜笋干
做法：
准备工作：五花肉切块，不要太厚、不要去皮！这样肉更软烂好吃。肉块清洗干净，厨房纸吸干，备用。梅菜笋干不用提前浸泡（除非是用大笋干，需要提前浸泡过夜泡软），只需要水里清洗一遍（去掉可能的风干时留下的泥沙），沥干，备用。
做法一：热锅，加一点点（很少很少）的油，入五花肉块翻炒，一直到肉块基本成熟、最好肉皮带点黄色。（火侯保持大火不变）喷入黄酒、生抽（生抽的量决定咸淡，自己掌握）、适量白糖，少许盐、少许老抽（上色作用），翻炒均匀。倒入清洗沥干的梅菜笋干，翻炒均匀。加开水！（九成的量）火候保持大火不变煮开，继续煮两三分钟后，加盖焖（转内圈小火）保持嘟嘟嘟微滚就好了。炖煮半小时，改大火烧开翻炒一遍，再转小火炖煮，如此反复，一共炖煮两小时，开盖大火收一下水份（掌握得好的话就基本不需要收水份，正正好汤汁）出锅。（总共炖两小时）
做法二：热锅，不加油，七成热锅时加入五花肉块，炒肉块，没水份之后可以转中火，慢慢煸炒至五花肉出一点点油的样子，喷入黄酒、生抽、白糖、盐、老抽，翻炒均匀后盛出备用。取一个深的大盘，底部铺一层洗净沥干的梅菜笋干，加一层之前调味炒好的五花肉块，再铺一层梅菜笋干，再铺一层肉块，再铺一层梅菜笋干。入蒸锅蒸，一小时，取出，找一个深盘盖住，翻过来，继续入蒸锅蒸，两小时。完成。（总共蒸三小时）
中式早餐
用料：
1个鸡蛋
100克红烧牛腩
100克藤菜
2个寿桃面线
800克水
做法：
小美锅90分钟完成红烧牛腩。
主锅倒入800克水，5分钟/110/反转速度1。水开后，放入2个寿桃面线，2分钟/120/反转速度1，最后1分钟从小孔放入藤菜。
将面、藤菜挑入调料碗中，加入适量面水，放入牛腩、鸡蛋。开始享用美食
面筋凉皮
按这个抖音上的做法(不是本人）
用料：
克面粉4杯
克水适量
做法：
揉面醒30分钟。用的中筋粉，可能高筋粉更容易洗
洗出面筋
蒸20分钟
面筋蒸好撕碎
洗出的面水静置4小时以上，倒掉表面的水，加少许食用碱，蒸盘抹油倒入面浆，水开后大火蒸3分钟，拿出放冷水中，反复蒸，忘记拍图。
后加蒜水，醋，酱油，青瓜，豆芽，麻酱，辣椒油拌匀
成品，味道好吃😋
梅菜肉饼
黄山土特产中有个很受欢迎的黄山烧饼，这个做的不是烧饼，没起油酥，就是普通薄饼。
用料：
100克梅干菜
100克肉沫
400克面粉
做法：
温水和面
炒熟肉沫，加适量盐、生抽再拌入梅干菜。
包饼
两面刷油，沾芝麻
平底锅，无油，用小火炕
鼓起，翻面
所谓“麦香饼”，就是这样了。下次做个起油酥的，更香。
大花天
固元膏
根据一位中医师的配方，据说补气养血
用料：
250克阿胶
500克黑芝麻
500克核桃
750克枣
200克冰糖
2斤黄酒
做法：
红枣去核，可用料理机打碎
新鲜核桃去核可用料理机打碎
把阿胶粉，芝麻酱，红枣，核桃，黄酒，冰糖放一个盆里搅拌均匀。
大火隔水蒸15分钟后改小火蒸1个半小时
腊味煲仔饭
用料：
两杯（两人份）大米
两根广东腊肠
若干青菜心
少许生姜
一勺老抽
一勺生抽
一勺白糖
少许盐
两勺蚝油
一勺香油
做法：
大米洗净浸泡30分钟，期间可以将广东腊肠洗净，斜刀切片备用。
砂锅刷上少许食用油。
加入浸泡好的大米，加水略微超过大米平面即可。大火烧开，约1分钟即可开盖稍微抄个底，防止糊锅，并转为小火焖。
期间可以将青菜心洗净焯水备用。
砂锅转为小火后两三分钟，如果水分蒸发吸收到没有水没过米饭时就可以迅速开盖摆放腊肠，盖盖小火焖熟，这个过程大约10分钟。
这期间可以合理利用时间，根据自己口味将老抽、生抽、蚝油、香油、水、盐、糖调制成浇汁。
此时闻到一股米饭的清香味时，当然有时可能是一股糊味时😀😀😀，开盖摆放上焯好的青菜，顺着锅边再溜上一圈食用油，大火收干，这也是起锅巴的关键时刻！
淋上调好的浇汁，起锅，抄底，开吃！😍😍😍
小美版—盐焗鸡腿
盐焗鸡腿做起来非常简单、味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、骨肉鲜香，风味诱人。
用料：
4只鸡腿
15克盐焗鸡粉
3片姜
15克油
2克花椒
做法：
鸡腿放入小美网篮中，用3个5清洗（5分钟/50度/速度5）。
用一半的盐焗粉涂抹鸡腿，每只鸡腿搓上2分钟，然后腌制30分钟。半小时后用剩下的盐焗粉再次涂抹鸡腿。
主锅加100克水，放入姜片、花椒，放入鸡腿，盖上锅盖及量杯盖，设置18分钟/ V /小勺，开始烹饪。
烹饪结束后不要打开锅盖，闷5分钟就好了。
百利甜酒纸杯蛋糕
纸杯蛋糕一直是很多人的最爱，包括我们办公室一帮酷爱甜食的吃货们，哈哈！这款蛋糕做起来比较麻烦，但味道实在是叫人难忘，喜欢巧克力的朋友们赶紧也尝试一下吧，保证你会爱上她！！（方子来自德姐，分量减了一半，正好做6个纸杯蛋糕！）
用料：
1大勺浓缩咖啡粉
#1、蛋糕
60克沸水
100克低粉
1/2小勺泡打粉
适量小苏打
适量盐
75克糖
56克黄油
60克百利甜酒
一个蛋
#2、夹心
56克 切碎黑巧克力
40克淡奶油
7克黄油
1/2小勺百利甜酒
#3、表面装饰
180克淡奶油
1大勺糖粉
2大勺百利甜酒
做法：
混合沸水和咖啡粉，放凉备用
混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用
把百利甜酒放入1
黄油加糖，打发至蓬松，逐步加入蛋液，打发蓬松
在4中分3次轮流加入2中的干粉和3中的咖啡酒，切拌均匀
倒入模具，放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出，彻底放凉
淡奶油加热至快沸，倒入巧克力碎，静置一会，搅拌均匀，加入黄油和百利甜酒，搅拌均匀
淡奶油打发变稠后加入糖粉和百利甜酒，打发至坚挺
最后组合，蛋糕放凉后中心挖去一块，加入夹心，表面用打发淡奶油装饰
鲜榨andros smoothie果乐士果泥  百香果苹果芒果 天然果昔 果酱
对于果泥的钟爱大概应该追溯到婴儿时期了。果乐士的果泥始终是最爱的零食之一，没有添加剂，营养丰富，口感风味俱佳，只是常常断货。索性按照配料表自己动手做一杯新鲜的。
用料：
1枚百香果
1颗苹果
2粒芒果
做法：
将百香果,苹果,芒果洗净
将芒果,苹果去皮去核, 切块, 百香果果浆依次放入料理机
打成果泥
盛出即饮
一杯果乐仕同款完成
超香的葱油拌面
用料：
5根小葱
5勺生抽
2勺糖
2勺酱油
2勺耗油
半碗食用油
一把面条
做法：
蒜剁碎，小葱切段，切一把葱花备用
葱段下油锅煎至焦黄后捞出
转小火，加蒜泥并快速搅拌防止焦糊。
调料：5勺生抽、2勺耗油、2勺酱油、2勺白糖。
再将烧热的葱油淋入。
面煮到8分熟后捞出，淋冷水使口感q弹
沥干水后搅拌搅拌再撒上一把葱花，喜欢吃热的可以微波炉加热。
喷香葱油面
在家无聊，啥都想试试，一人食得话肯定要做些简单又好吃的啦
用料：
ml油150-200
克面条300
根葱1
勺生抽2
勺酱油2
克糖5
做法：
放油
炒葱油
熬葱油
吃
宝宝辅食（蛋肠）
无盐无糖无添加
用料：
1只鸭蛋
25ml水
羊肠衣
棉线
做法：
鸭蛋加25ml水
搅拌
灌入事先准备好的肠衣里。
棉线扎住。温水煮，蛋肠浮起就熟了。
完成，可以放冰冻保存。要吃的话热一分钟就好了。
蛋包猪油拌饭
还记得小时候溜进厨房偷吃的猪油拌饭吗[偷笑][偷笑]

用它做个蛋包饭，简约的美味
[嘿哈]

煎蛋皮用小小的玉子锅很好用，一颗蛋加小半碗水，煎出来嫩嫩的。
用料：
1碗剩饭
1颗鸡蛋
1勺猪油
2勺生抽
适量葱花
做法：
剩饭和猪油放入锅，小火
加入生抽
用玉子锅煎一片蛋皮
煎好的蛋皮取出
倒入另一半蛋液，成型后放入拌好的猪油饭
把第一片蛋皮盖在饭上
成型！喜欢葱花的也可加入适量
豆渣玉米面饼
用料：
1只鸡蛋
豆渣
玉米面
做法：
磨豆浆剩的豆渣和玉米面一起放一个鸡蛋，搅均匀放进电饼铛马上就OK了
营养肉饼汤
只能说，我舅舅做的肉饼简直天下无敌，在这个猪肉不靠谱的时候，还好有个卖猪肉的舅舅，让我们吃肉肉吃得更放心，舅舅他不做批发，所以可以说是独家原创！
用料：
3克盐
250克肉饼
2条日本豆腐
1把金针菇
1根芹菜
1个西红柿
1片蒜头
1勺沙茶酱
做法：
把肉饼切正方块花刀，日本豆腐切小块，金针菇洗净。芹菜切小，西红柿切小块，切蒜蓉。备用
颜值高口感好肉饼。
锅中放油烧热，加入蒜蓉，把金针菇炒软之后。
放入番茄炒匀。
加入适量的清水。再加入肉饼。盖上锅盖大火烧5分钟。再加入日本豆腐。烧两分钟，再放入盐，鸡精。
最后加入沙茶酱。
这样的味道吃出来又鲜甜又q弹又开胃~
【菠菜粉条】
第一次将菠菜粉条这两个一起炒，依稀记得是大约7年前了，粉条先煮熟，再和菠菜一起炒，搭配起来是想象不到的好吃，我可以吃一大盘不吃主食。

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用料：
菠菜
粉条
姜、蒜、干辣椒
生抽、盐、鸡精、油
做法：
准备菠菜和粉条
菠菜去掉根部，洗干净，水里放盐，再泡在水里几分钟后冲洗干净，然后切长段备用
锅里放水，水烧开，放入洗干净的粉条，煮5分钟至煮熟
把粉条捞出，用凉水冲凉，然后放点油拌匀，以防粘在一起
姜切丝，蒜切末，准备干辣椒
锅里放油，干辣椒掰断放入锅中，再倒入姜丝、一半蒜末，爆香
倒入菠菜，翻炒
菠菜炒至完全变色后，倒入粉条
倒少许生抽，拌匀，再放盐、鸡精、另一半蒜末，翻炒均匀
装盘
猪肉酸菜水饺——味达美版
用料：
#面团
适量面粉
适量水（常温）
#馅料
300克猪肉馅
500克酸菜
2汤匙味达美味极鲜酱油
1汤匙味达美臻品蚝油
1茶匙味达美冰糖老抽酱油
1颗大葱
3片姜
1/4茶匙五香粉
1茶匙盐
4汤匙猪油
1茶匙香油
#蘸料1
2汤匙味达美味极鲜酱油
1汤匙味达美清香米醋
1汤匙味达美臻品蚝油
#蘸料2
2汤匙味达美味极鲜酱油
1汤匙味达美清香米醋
1汤匙味达美臻品蚝油
1汤匙（3瓣蒜）蒜泥
1/4茶匙香油
做法：
准备主要材料：酸菜、猪肉馅、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美冰糖老抽酱油。
面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次），醒面的时候准备馅料。
葱、姜切末。
将肉馅加味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美冰糖老抽酱油顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀（每一次调馅都是按照同一方向搅拌）。再加葱末、姜末调匀。
酸菜洗净。
剁碎。
酸菜放入调好的猪肉馅中，搅拌均匀，加猪油、香油，调匀。
揉好的面团下剂，擀皮，取一张饺子皮，放入馅料，包饺子。
煮饺子。
香而不腻的猪肉酸菜饺子出锅咯。
万能蘸料：味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋=2：1：1。这款蘸料适合任何饺子，尤其是上班族的早餐和午餐，不会因为吃了待气味的蘸料而尴尬。
蒜泥蘸料：在万能蘸料的基础上，加一些蒜泥、香油，调匀即可。猪肉酸菜饺子，蘸上这款蘸料，更能激发出饺子的美味。
抹茶味玛德琳
假装在日本//
美味又高颜值的快手甜品
用料：
113克黄油
133克细砂糖
120克中筋粉
2克盐
7克抹茶粉
2克泡打粉
2个鸡蛋
14克牛奶
做法：
加热黄油直至融化
厨师机搅拌缸内加入砂糖、牛奶
厨师机内加入蛋液后开始打发
打至体积膨大，呈清晰纹路状
抹茶粉和面粉过筛
往厨师机内加入粉类并搅拌均匀
加入黄油低速搅拌至均匀即可
刷上一层黄油
扑上一层面粉
将面糊裱入模具，大约3/4满
进烤箱烘烤12分钟左右
烤好的玛德琳
熊猫饭团
用料：
糯米
海苔
火腿肠
黄瓜
玉米
做法：
将糯米煮熟后，用保鲜膜铺在下面再将糯米倒上。再放些火腿肠丁，黄瓜丁，将其包成糯米团。
将保鲜膜拿掉开始做熊猫的五官。
剪一小片海苔贴在饭团的另一头当熊猫的身子。
如图熊猫形状就一出来了。
将熊猫装盘，再用黄瓜做成竹子型点缀
按同样的步骤再做一只小熊猫陪伴。
这样的熊猫饭团就完成。
特别好吃的苹果菠萝酱
苹果别放太多，要不撤味儿。
用料：
一个菠萝
半个苹果
根据口味适量冰糖
没过所有材料一点点水
做法：
菠萝一半切丁一半料理机打成酱
苹果也打成酱，所有材料混合，放入干净的没有油的小锅里，水没过所有材料根据口味加适量冰糖。熬到粘稠就可以啦！
放凉以后，沏水喝也美味～
清凉下午茶~香橙酸奶慕斯（免烤）
正值悉尼鲜橙季节，我们用鲜橙来做一款简单又美味的蛋糕吧！在北半球的夏天里，这款酸酸甜甜的免烤酸奶慕斯一定能给你带去一丝清凉。
为了方便大家，每次菜谱用料、详细步骤和小贴士都付在视频最后，如果在制作中有任何问题，可以随时和我沟通。
用料：
酸奶慕斯液
420g淡奶油
30g糖
60g橙汁
125g水
25g吉利丁粉
500g酸奶
鲜橙果冻液
50g水
10g吉利丁粉
400g橙汁
40g糖粉
蜂蜜橙片
1个鲜橙
200g蜂蜜
做法：
蜂蜜橙片制作： 1个橙子切成
5厘米片， 取中间部分，加入200克蜂蜜，冰箱冷藏腌制过夜
酸奶慕斯 
420克淡奶油加入30克糖、30克橙汁，打至6分发，放入冰箱备用
125克凉水加入25克吉利丁粉，隔热水加热搅拌至液态
两片橙子去皮切成橙肉
500克酸奶加入两片橙肉、30克橙汁、吉利丁液搅拌均匀
把1/2慕斯液倒入8寸圆模， 冰箱冷藏1.5小时
鲜橙果冻
50克凉水加入10克吉利丁粉，隔热水加热搅拌至液态
约6个橙子榨出400克橙汁
橙汁加入40克糖粉，搅拌至糖粉完全融化
橙汁加入吉利丁液搅拌均匀
把1/2橙汁倒在冻好的慕斯表面， 冰箱冷藏1.5小时
把剩余的慕斯液倒在鲜橙果冻表面，冰箱冷藏1.5小时
浸泡好的橙片中间切半，再切掉半圆两边的角
将切好的橙片装饰在慕斯表面，倒入橙汁，刚好没过橙片， 冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
电吹风脱模
家常菠菜汤
用料：
500克菠菜
100克五花肉
一小把土豆粉
一个土豆
胡椒粉
盐
味精
做法：
菠菜洗净切段
土豆去皮切条
五花肉切片

葱姜蒜爆香
加五花肉
土豆条炒熟

加水沒过食材，水开后加粉丝，加水，煮五分钟
加菠菜，加水
煮熟后加盐，白胡椒，味精调味即可
野菜荠菜鲜肉水饺
用料：
克荠菜
克猪肉
克花生油
勺香油
味达美
克盐
葱花
做法：
给荠菜泡个澡
开水焯一下。轻微变色就可以
过水。。
攥干水分成菜团子，剁碎
放在提前腌好的肉馅
肉馅里有味达美，盐
放进菜以后放花生油搅拌上劲

捏捏捏，包饺子
出锅，春天的野菜真的很美味
最近做的双色白菜水饺
像不像白菜呢
可爱又好吃的龙猫馒头
想要做宫崎骏的龙猫。其实本来只是想做三小只，结果揉的面团远远比预算的多了去了。又不想就揉揉成个白馒头。灵机一动，不如做棵树吧。让他们站上去。做好了又发现还剩了点黑色，煤球来几个。哈哈哈哈~~如果不想做树，你们可以材料减半
用料：
～用料1:
150g中筋面粉
83g牛奶
15g白砂糖
4.5g玉米油
1.5g酵母
～用料2:
少量竹炭粉
少量可可粉
少量蝶豆花粉
做法：
用料1所有材料揉匀成光滑的面团
80g揉竹炭粉做灰色面团，一点点加竹炭粉做黑色面团，还有40g白色面团揉蝶豆花粉做蓝色面团
取70g灰色面团滚圆，这次没有包馅。如果想包馅可以减少面团包馅进去。搓椭圆，一头小一些尖些
尖头一边压扁一点点
白色面团幹薄片。用圆模压个圆出来
包住龙猫的下半身。做龙猫的肚子。
10g灰色面团搓条，对切两半
粘左右做龙猫的手
弄一小点，搓椭圆细些。做龙猫耳朵
龙猫的大体形状就好了
灰色面团搓条，切一小小段。用手指搓细。
贴龙猫肚子上做花纹
两个椭圆灰色面团做龙猫腿
两个白色圆做眼睛，贴上压扁。再弄个黑鼻子
黑色搓长条，剪一段段做胡须。弄上给眼珠和嘴巴。龙猫完成。
蓝色龙猫和灰色一样做法，不重复。
再做个小白龙猫，我用了10g白面团～
搞定，拿去发酵。
😓我也是做完发现剩了很多面团。不想揉白馒头。灵机一动。揉些可可粉进去。（这里分一点面团出来等下做树叶）我加了一点灰色面团。随意搓长条，扯两段。摆成树的造型。
树的纹路，用刮板垂直随意的压一道道。不用客气，压吧😁压的乱七八糟也可以的
压完会扁些，再给它捏捏整形。
树就做好了哈，喜欢什么形状你们随意摆。
弄点白面团，加抹茶粉揉成绿色面团。揉好用手指随意扯一点就是叶子。不用规则。贴到树干就可以了
最后发现还有点灰色😂我又给做了几个石头子。又看做眼睛的黑色面团还有，揉了几个煤球～～是不是整个场景就丰富了😁。所有做好发酵到1.5倍大。冷水上锅，水开蒸十分钟关火，焖五分钟。噢拉～～
番茄烧丝瓜
懒得出门吃午饭，就把冰箱里的东西收拾做了一点。番茄烧丝瓜，洋葱炒了俩蛋，外加一碗米饭，红豆芋艿糖水，秃子做和尚就材料了。番茄拌米饭蛮好吃。
用料：
一个番茄
一根丝瓜
少许姜末
适量盐
少许生抽
少许醋
做法：
洗洗切切。丝瓜去皮切滚刀块（终于学会啦），番茄弄弄碎。
翻炒。各种用料入锅，姜先来，醋最后来。
出锅。
小奕坨今天吃了什么
用料：
辅食
做法：
尽量每顿都是现做
基础甜面包面团
家里人都爱吃面包，现在外面卖的面包添加剂太多，不如自己做喽
此方来自“爱和自由老师”，整理了下爱和自由老师的书记录下这款百搭的甜面包方子，我是懒人一枚，基本做甜面包都是这个方子
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
10克奶粉
3克酵母
40克细砂糖
3克盐
30克全蛋液
125克水
25克黄油
做法：
除黄油外，所有材料揉至光滑，然后加入黄油揉至出膜
面团整圆，盖好保鲜膜，进行一次发酵（按温度灵活调整时间）
发好的面团，戳动不回缩

轻轻从底部脱出，按压排气，均分成8份，分别滚圆后，盖好保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团，即可整形成各种甜面团，进行二发（在烤箱放一碗热水，天气冷时可用烤箱发酵功能，天气热可自行发酵）
二发结束，表面刷蛋液，上下火，中层，180度15分钟 （基本上甜面包都是这个温度和时间）
又到泡青梅酒的時候
用料：
2斤青梅
500克冰糖
2斤日本清酒
做法：
買回來的青梅要先泡半個小時，洗乾淨，晾乾，如果想要快速晾乾就要用廚房紙擦乾。
瓶子洗乾淨，擦乾水（瓶子不可以有水）
我用叉子把青梅叉幾個口（圖片上可以看得見一個個小口，最後青梅，清酒，冰糖一起放進去封口保存好就完成✅
奥尔良鸡翅
还去什么肯德基啊，在家就可以吃到和肯德基一个味道的奥尔良鸡翅了，自己做的还放心，全程烤箱，也不费事，给家人做美食是最开心的了。下面让我们一起试试吧。
用料：
6个速冻鸡翅
100克奥尔良烤翅腌制调料
100克蜂蜜
50克辣椒面
一张锡纸
50克白开水
做法：
鸡翅开水焯一下，去腥味，两分钟左右即可，乘出备用
在鸡翅上用刀划几刀，正反面都要划开
调制调料，腌制料用水冲开，把鸡翅泡在调料里，有时间的最好腌制一晚上，没时间的腌制十分钟就可以。
准备锡纸，平铺，鸡翅上刷一层蜂蜜，在粘上辣椒粉，放在锡纸上。
烤箱预热200度，预热5分钟。中下层，180度，30分钟即可
绩溪挞果（电饼档版）
‘’中国的披萨饼＂唯一和披萨饼不同的是它内有馅料且皮薄。挞馃入口芳香、硬软适中，独具地方特色。因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、韭菜、新鲜豆角、黑芝麻、豆黄等，还可以直接包白糖做成糖挞粿。
      
        其实关于绩溪挞粿还有 一些典故呢！据传红顶商人胡雪岩，在14岁成亲之后，根据徽州传统，到杭州学习经商、临行前，其妻为他擀制了十几个挞粿，有香椿馅、雪里蕻馅、豆黄馅等、还有一包自制的豆豉作为路上的干粮。少年胡雪岩沿着新安江顺流而下，到了杭州一家钱庄做学徒，一进门，就看见了老板的仅5岁的少东家，胡雪岩灵机一动，忙招呼少东家:少爷、我这里有好吃的，你看!说着就将还没全部吃完的两个挞粿和一点豆豉递给少东家吃。钱庄的少爷山珍海味吃惯了，还真没有吃过这种山里食品，一下子就喜欢上了，同时也喜欢上了这位山里来的少年，由于这种关系，胡雪岩得到了东家的赏识，别的伙计十年才能出徒满师，而胡雪岩仅仅三年就升为钱庄"跑街"(相当于营销部经理)，从此一步步走上了辉煌的事业巅峰。胡雪岩发迹后，没有忘记这位做的一手好粿的原配夫人，始终最为尊重她。

        胡适对挞粿还有独特的看法，他认为，徽州故地地少贫瘠，正是一代又一代徽商背着挞粿走四方创业，才有今日的徽州，挞粿最能代表徽商的徽骆驼精神。

       挞粿因使用场合不同而各有俗名。这当作日常食品用统称"挞粿"，上山下田劳作所带的称"冷饭果"，徽商出门做生意带的又称"盘缠果"，徽商出门前留下的称"记家果"。

挞粿还随着徽菜厨师的足迹传遍大江南北。而在徽州绩溪，几乎所有的女子以及部分男子都会做挞粿，而且还成了当地人待客的一种美食。在外的游子一回老家，父母亲就会做挞粿或水馅包来招待，以此方式来表达对子女的疼爱。
用料：
克面粉        850
克温水        500
克酵母         5
若干咸菜    
若干笋         
克五花肉       500
做法：
五花肉、笋、咸菜切成小丁（注意咸菜要挤去水分）
五花肉下锅炒出油后下笋、咸菜加入调料炒至入味，放凉待用。
和面：温水加入酵母用筷子搅一下，流线式倒入装面粉的容器中，筷子快速搅拌至棉絮状。稍加揉和盖上盖子或者保鲜膜醒20钟左右。
擀面：台面撒少许面粉，摘成60g一个的剂子搓成圆球压扁，每个剂子都必须擀成中间厚四周薄的面皮，直径大概12公分左右。

包裹馅料：擀好的面皮上铺上前面炒好放凉的馅料，右手捏起面皮一边用折叠法边转边捏至收口。收口后面饼用手压平。
拓成圆形：面饼用擀面杖拓成15公分大小的圆形，当然是越大越好，越大面皮就越薄，不能小于这个尺寸，不然面皮就会厚了，面皮一定要隐约可见馅料，到这里挞果已经成型。
烙饼：挞果置电饼档内正反两面刷上油交替烙至两面金黄，出锅！