xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
拒绝烟熏火燎  微波炉虎皮尖椒
天气渐热，正是尖椒大量上市的季节。对于没有胃口的人，酸辣爽口的虎皮尖椒能够很好地刺激食欲。

虎皮尖椒，最大的特色就在于它的“虎皮”。炎热的夏天，要在厨房里细细地煎制，热浪和呛人的辣味真的能把人逼疯。

这些，怎么能阻挡吃货前进的脚步呢？于是，微波炉又登场啦！微波炉能做什么呢？且听我细细道来……
用料：
1斤尖椒
1头大蒜
3勺酱油
2勺醋
1勺白糖
1勺油
做法：
把尖椒洗净以后，像上图那样，转着圈用大拇指把尖椒蒂往里压进去，然后往外拔，可以把辣椒籽整个去掉。

据说，尖椒把直的比较不辣，我没有确认过。

因为吃不了太辣的，所以一般在同样的新鲜度里，我选偏软一点的尖椒，会比较嫩不太辣。
把尖椒切段，放入盘子或者瓷碗中。

段越短越容易煎出均匀的虎皮，段越长越省时间。

所以长度自己把握吧。
放入微波炉，高火叮10分钟。

微波炉功率不同，具体时间也可以根据实际情况调整。
在加热尖椒的同时，把大蒜剥好切碎。煮在虎皮尖椒里的大蒜，脆脆的口感特别棒，所以有时候我会剥上一整头大蒜。
准备调料汁。酱油、醋、糖的比例是3:2:1。调完可以尝一尝，根据自己的口味加减。

也有人加少许的淀粉勾芡，我个人不太喜欢。
微波炉加热后的尖椒，最好的状态就是彻底变软，变黄。
把锅烧热，铺上已经变软的尖椒段，中火干煎。

千万不要放油！不然飞溅的油滴会让你悔不当初。

一边煎一边翻面查看。如果表面变焦太快，就把火关小一点。

两面都煎好了的就夹出来放在盘子里，再把没煎过的铺到锅里。如此反复，直到所有的尖椒段都煎好。
看看煎好的尖椒，虎皮多均匀，仿佛隔着屏幕就能闻到焦香味。

因为尖椒已经熟软，所以它的表面很容易与锅贴合，就更容易煎上色。微波炉加热为我们节约了大量的时间，减轻了烟熏火燎之苦。
锅放油烧热，放入大蒜爆香。趁热倒入调料汁炝锅。调料汁沸腾起泡即可。

很奇怪，酱油和醋经过热锅炝过以后，味道会变得柔和好吃。
调料汁起泡后，倒入尖椒段翻炒均匀。

如果之前用微波炉叮得不够软，就要多煮一会儿。尖椒要煮软入味才好吃。
放入蒜末，翻炒均匀。再煮一会儿，等大蒜变色入味。如果觉得调料汁煮稠了，可以加一点清水进去。
装盘开吃😋！如果能放凉了再吃，或者放到冰箱冷藏下一餐再吃，会更美味。
也可以吧尖椒切开取籽，煎的时候摊开，会更容易上色。
粟米羹（玉米肉末蛋花汤）
用料：
2只玉米
3个鸡蛋
150克肉末
生粉水
香菜
葱
盐
生粉
糖
料酒
做法：
两只玉米，洗干净
用刀沿着玉米芯把玉米粒切下来
不完整没关系，不用费劲剥，就是要碎碎的

玉米竖着放砧板上顺着切下来就可以啦
小心手
香菜和葱切碎
喜欢吃就多放些，不喜欢就少放些
肉末，我这边是手剁的，用瘦的肉
去掉筋膜，剁的碎碎的
（图片的肉比较多，实际差不多150g就行）

下一点盐和糖和料酒拌一拌
大半锅水和两根玉米芯烧开

捞出玉米芯
可以扔掉啦，后面不用了的
放入切碎的玉米粒
烧开
肉末里面少量多次加水搅开，再下一勺生粉
（玉米淀粉）
搅成这样糊糊的样子
在烧开的玉米汤里倒入肉末
边倒边搅拌
三只鸡蛋打散
汤烧开
准备生粉水
就是玉米淀粉+水
想要汤稠一点就多放淀粉，稀一点就少放
调好的淀粉水倒锅里，一边倒一边搅拌
烧到觉得合适的稠度
尝一尝味道，按口味加点盐
倒入鸡蛋，边倒边搅拌
倒完马上关火
就是漂亮的蛋花
最后放入香菜和葱碎搅匀就可以啦
超下饭～
水萝卜饺子
每当有水萝卜的时候，这个饺子就是我们家的最爱，超级好吃哦
用料：
适量水萝卜
适量五花肉
适量花生油
少量生抽
少量蚝油
适量盐
适量料酒
适量香油
适量葱姜
适量十三香
适量面粉
适量水
做法：
面粉加入一点盐，慢慢倒入凉水边倒边搅拌成絮状，用手和成较软的面团，盖保鲜膜放一边醒着
水萝卜先擦成细丝撒少量盐腌制一下，五花肉剁成肉糜，葱姜剁碎
水萝卜变软，析出水，（这样会比较好包）肉糜中加入葱姜碎，料酒，花生油搅匀，加入生抽，蚝油，十三香，香油搅匀，加入水萝卜析出的水，搅拌至肉糜上劲儿，再加入水萝卜拌匀，根据口味添加盐调味即可
面醒好，就开始包饺子啦O(∩_∩)O哈！
鲅鱼饺子
用料：
1条鲅鱼
随意韭菜
做法：
1、去皮刮肉，用刀背儿砸一下再剁肉
2、加水加猪肉打馅，加点醋再打（成品图可以再稀一点）
3、葱、姜、油（还有香油一点点）、胡椒粉、盐、辣椒一点点
小美 蜂窝煤蛋糕
蜂窝煤是我们小时候的记忆 孩子们已不知道它为何物 今天来做一个怀旧一下下😏
用料：
20克黑芝麻酱/粉
25克玉米油
10克白糖（蛋黄用）
30克牛奶
3个蛋黄（55-60g/个大鸡蛋）
7-9克竹碳粉
40克低筋粉
25-30克白糖（蛋白用）
3个蛋白
几滴柠檬汁
做法：
将玉米油、白糖和牛奶倒在一起，用蛋抽搅拌均匀乳化；
加入芝麻酱和竹碳粉；
搅拌均匀到无颗粒状；
将低筋粉过筛倒入碗中；
搅拌均匀无大颗粒；
如视频画“之”字搅拌；
加入蛋黄；
搅拌均匀到丝滑状态；
将前面的蛋白加入无水无油干燥主锅、插入蝴蝶棒，滴入柠檬汁，加入白糖，设置2.5分钟—3分钟/速度3.5进行打发；
蛋白打到能够直立弯钩状态；
分三次将蛋白加入蛋液中，快速翻拌均匀即可；
倒入两个加高4寸模具中（如果不是加高则需要3-4个4寸模具）；
放入预热好的烤箱中，放入中下层烘烤，设置160度/35分钟烘烤；烘烤结束，取出倒扣在冷却架上至凉透；
蛋糕脱模后，保持蛋糕倒扣状态，找一根吸管（喝珍珠奶茶大小的吸管），先在蛋糕上定好每个洞的位置，切记乱戳，轻轻插入吸管，再将中间的蛋糕组织取下来；
依次完成效果如图👆
蜂窝煤蛋糕就做好啦！
哈哈哈 小时候打碎蜂窝煤 是不是要遭妈妈吵啊？😏
牛肉咸蛋黄粥（快手粥）
卤牛肉，我喜欢！咸蛋黄，我喜欢！卤牛肉加上咸蛋黄，真爱中的真爱啊！必须安利给大家！

方子为2-3人份
用料：
200克大米
随意卤牛肉
咸蛋黄3-4个，      咸蛋白1.5-2个咸鸭蛋
适量水
适量盐
一点点白胡椒粉
做法：
快手的奥秘在这里：隔夜将大米洗净沥干装保鲜袋放冷冻室冷冻后将大米取出放入锅内
加入适量的水（如我操作时大米200克正好装了1碗，那水量的话我大概加了9碗）开大火熬煮
等粥沸腾期间将卤牛肉切成小丁
等粥沸腾期间将咸蛋黄咸蛋白切碎，但也不能太细碎（可以先尝一下蛋白的咸度，蛋白咸就少放点，咸度正好1.5个蛋白也就够了，后期也可适量加入盐，蛋黄多于蛋白口感才更好哦）
待粥沸腾略微粘稠时加入牛肉与咸蛋并搅拌均匀，转中小火保持粥的沸腾状态，无需盖锅盖，不时搅拌粥以防糊底，至粥熬成浓稠状即可（期间按个人口味适量加入盐、少许白胡椒粉或者少许味精）
装碗享用吧，味道超级赞！
香芋扣肉
用料：
个荔浦芋
克五花肉
块腐乳
适量老抽
适量生抽
料酒
适量蚝油
适量冰糖
个八角
贵州酸菜
做法：
1，采购大块头的五花肉，可以切成几个四方大块。入冷水锅，加点香料，煮沸，煮到熟透（二三十分钟，筷子能较轻松扎透）
2，捞出后，把肉擦干，肉皮用竹签或尖头筷子插满孔
3，将肉表面抹盐，肉皮多抹点，放着备用
4，芋头刨皮，切成半圆片（跟肉片一般大小），厚度7毫米左右
5，足量的油锅（高度高于肉块），芋头片入锅，炸到表皮微微焦黄即刻捞出晾着备用
6，肉块入锅，肉皮朝下，炸到肉皮金黄色，捞出
7，肉块捞出后放入冷水中浸泡一到二小时
8，泡好后的肉拿出（肉皮已涨起），切片，厚度一厘米左右
9，将少许老抽，适量生抽，适量糖，适量腐乳，适量料酒，切好的贵州酸菜，在碗中搅拌均匀。把肉片放入碗底，浸半小时以上
10，另取一个蒸碗，将肉片和芋头片在碗里间隔摆好，肉皮朝下，芋头片半圆朝下。摆好后，把原来的汤汁和酸菜一起淋盖在上面。
11，把碗放在蒸锅里中火蒸个半小时到一小时，取出
12，拿盘子该在碗上面，小心的翻过来，完成。
秘制卤鸡蛋
用料：
随意鸡蛋
500克猪骨头
1个浓汤宝
1个八角
5片香叶
5片生姜
适量生抽
适量老抽
做法：
（家人非常喜欢吃这卤鸡蛋🥚，所以我做了30只）把鸡蛋下锅煮好去壳用刀划几下，这样更容易入味。
猪骨头焯水洗干净放在锅底，加入八角、香叶、生姜，再加入一个浓汤宝调味。拍照时忘了放姜片和浓汤宝进去😅
倒入鸡蛋加水浸泡过鸡蛋面，加入生抽、老抽，我用的是电炖锅做的，调到老火汤档即可。（燃气灶的做法：大火烧开，调小火慢炖1小时关火即可）我一般会提前做好，这样留出足够的时间让鸡蛋更入味，开吃前再大火烧开即可，也可以把鸡蛋和卤水盛入炒锅大火烧开收汁即可享受美食啦！
秘制卤鸡蛋🥚
酥皮牛肉馅饼
单位门口买了几次麦多馅饼，觉得味道不是多好，于是自己动手做来试试，经尝试，味道非常好。
用料：
牛肉馅250克馅料部分
7克盐面
20克生抽
20克耗油
少许麻油
2.5克白糖
2克十三香
适量葱油
姜末少许葱白2段
少许水
面皮部分材料
400克面粉
3克酵母
2克泡打粉
适量温水
油和面粉的比例1:1盐面2克五香粉4克                              油酥部分           
做法：
先制作油酥，五香粉和盐倒入面粉中，油加热后，倒入面粉中搅拌均匀凉凉备用。
先把馅料中加入小半碗的水，分多次加入，让水充分的吸收到肉馅中，然后加入其他剩余的调料搅拌均匀，最后加入葱末。
待面团醒发好后，把面团擀成方形的面片，表面抹上之前做好的油酥，从一头卷起，切成均匀的面剂。
把面剂擀开，包入肉馅，像包包子一样，包起来。
把做好的生胚放入烤盘，表面刷上一层料汁，为了烤出来颜色好看😝（酱油少许，水少许，面粉少许）调成的汁。
烤箱提前预热（230°预热5分钟)把生胚放入烤箱，230°烘烤25分钟，烤至20分钟的时候，把烤制中的饼胚表面刷上一层白油或者植物油都可以，再烘烤5分钟就可以出炉了。
看一下成品，掰开来外酥内软馅鲜，喜欢的朋友可以尝试一下⊙∀⊙！
电烤饼
用料：
250克面粉
5克盐
10毫升花生油
根据自己喜好白芝麻
！？蜂蜜水
做法：
面粉加盐
加花生油
和面揉光，醒15分钟，分成30克左右
揉成长条，表面刷花生油
保鲜膜封住，醒15分钟。
擀成薄皮
压住一头拉伸开，表面刷上自制油酥面
卷成卷
压平擀成薄饼
表面刷蜂蜜水
撒上芝麻
烤箱预热一下，将饼送入烤箱，上下火，210度，烤20分钟
又酥又香电烤饼OK！
南瓜炒米饭
今天突发奇想南瓜炒米饭，第一份自己吃了甜甜的，又接着给老婆炒了一份，老婆说真好吃😊
用料：
克盐
适量南瓜
适量米饭
做法：
南瓜切小块准备好
热油放盐，把南瓜炒七分熟
放米饭，炒熟就可以
无敌正宗的泰式咖喱蟹
女儿一直超级爱吃咖喱的一切东西，怀念泰国的咖喱蟹每次去曼谷都会去建兴酒家吃咖喱蟹，这次算是完全还原了最正宗的味道，大家可以来试试哦，很简单又能拿出手的一道菜，把蟹换成牛肉鸡肉虾也是可以的哦！
用料：
0.5-1个洋葱
两根切段芹菜
2大勺咖喱酱
1-2个鸡蛋
4片姜
两勺椰浆
少许克糖
少许克盐
N只梭子蟹
两只切块红黄椒
适量葱段
3个蒜
几个干辣椒
做法：
新鲜的梭子蟹，切开蘸生粉后下火过油，然后捞起来放着备用。
捞起来我会稍微吸下油，买了好几只大的螃蟹，准备再做个葱姜蟹，这个比较简单可以略过。
要想咖喱好吃，推荐一定必须买这款咖喱酱有了他就是零基础也能做出绝世美味咖喱蟹。
锅里烧油，放入红黄椒，蒜，洋葱，干辣椒，炒香。然后加入螃蟹，翻炒一虾，加入一些清水，烧开后加入椰浆和少许糖，盐最好尝下味道再看加不加。然后加入咖喱酱，放入葱段和芹菜段，翻炒均匀。煮一下，等水收干一点点，最后倒入打匀的鸡蛋液，一边导入一边翻炒，这是泰式咖喱蟹的精髓，最后准备好勺子和你的白米饭，干饭！
黑加仑泡浆面包
用料：
200克高筋面
1个鸡蛋
2克酵母
适量黑加仑
适量牛奶
适量椰蓉
适量白沙糖
做法：
准备好黑加仑、牛奶
高筯面、酵母、盐、牛奶、鸡蛋揉成面团再放入黄油揉成光滑面团，盖住保鲜膜发酵2倍大
发酵好的面团排气
均匀分成5个小面团揉圆
放入面包纸托内
再放进烤箱在下面放一碗温水，进行第二次发酵
制作香酥粒：黄油软化打发软放入白糖拌匀，加入低筋面搓成小粒备用
制作泡浆：黄油融化放入白沙糖打发一下，放入椰蓉、牛奶、黑加仑拌匀
发酵好后淋上泡浆，撤上香酥粒烤箱预热180度上下火烤13分钟即可
摆盘
一份超简单的快手红烧肉
用料：
1.5斤五花肉
3大勺糖
勺酱油
少量油
做法：
五花肉切大块（如果怕腥，可焯水或泡水处理）
冷锅下少量油
冷锅加入3大勺白糖（具体根据个人口味调整）
中小火熬糖
。
。
。
熬到糖化、变色
快速倒入五花肉搅拌均匀
。
加入清水（爸爸说冷热水都行），水最好没过五花肉。 喜欢五花肉软烂一些的话就多加些水，煮久一些。
加入酱油，中火煮半个小时左右。（酱油可以先不要加太多，不够咸的话再加一些。太多酱油，最后五花肉的颜色会偏暗）
快熟的时候可以尝下汤汁味道，不够咸可以再加一些酱油或少许盐。
30分钟左右，汤汁变得粘稠就可以起锅了。
鱼胶炖黑糯米
用料：
适量鱼胶
适量黑糯米
适量花生
一小块陈皮
2-3颗红枣
10粒枸杞
一块古法红糖
做法：
把鱼胶黑糯米花生放炖盅隔水炖3小时
最后半小时加红枣枸杞红糖一起炖，此时还能闻到鱼胶的腥味
时间到，来吃，一点腥味都没，好好吃
酿柚子皮
柚子是广西容县的特产，它的皮也可以做成一道美食
用料：
250克五花肉
250克韭菜
勺蚝油
勺酱油
克盐
15个柚子皮
半个芋头
做法：
首先把柚子皮最外层的皮去掉，再用盐泡半小时，然后出三次水，挤干水分待用
把做好的材料酿人果子皮里，即可
做好的材料
樱花虾玉子烧
玉子烧堪称是最经典的日式鸡蛋料理，做成樱花虾口味则更加讨喜。
樱花虾是日本人所珍爱的食材，产于日本之东京湾、相模湾及骏河湾等地，尤以骏河湾之产量为丰，骏河湾所在之静冈县亦成为樱花虾的著名产地。
樱花虾娇柔脆弱，捞上后一经日晒极易腐败，必须迅速冷藏或冷冻，也因此在产地以外少见生鲜货色，市面上所售者大多为经过加工之产品。
因为加工过后的樱花虾滋味更加深刻。以最常见亦最易保存的樱花虾干而言，其香气丰足、味道浓郁，最好在食用前先用油稍微焙煎或快炸，使其芬芳发挥到极致，更增添酥脆爽劲，加在炒饭或炒米粉里，香味满盈。此外，将樱花虾干加入大阪烧、天妇罗炸饼、炒面或散寿司里，则是日本常见的料理方法。干燥的樱花虾，身躯小归小，却拥有爆发力十足的滋味，或许比生鲜的更加迷人。
用料：
4个鸡蛋
1小匙砂糖
2大匙樱花虾虾干
1小匙盐
2大匙葱花
1大匙清酒
少许沙拉油
做法：
将鸡蛋打成蛋液，若将蛋液过筛，口感更佳；
在蛋液里加入糖、盐、清酒、沙拉油，搅拌均勻后，再加入樱花虾及葱花；
中火热锅，用沾满沙拉油的卫生棉球为锅子内部均匀上油，及四个角落和侧面，用筷子滴一滴蛋液到锅面，若蛋液凝固且发出「嘶嘶」的声响，即已达适温；
将1/4 的蛋液倒入锅中，摇动锅子使蛋汁迅速铺满锅面，若出现气泡则用筷子戳破，煎至底部凝固而表面蛋液尚未凝结，即从外侧将蛋皮往内翻，一次翻1/3，连翻两次。为空出的锅面再度上油后，再将蛋卷移到外侧，换为另一侧空出的锅面上油，而后再倒入1/4 的蛋液，抬起在外侧的蛋卷以使蛋液得以流到蛋卷下方，煎到表面半熟后，再向内折叠两次。重复前述步骤直到用完蛋液；
蛋煎好后，切块装盘，即完成。
旺仔小馒头
灿烂小时候那会儿，妈妈工作特别特别的忙，照顾我们兄妹三人的是奶奶。妈妈那会儿在村里干妇女主任的工作，后正就是忙忙忙，照顾我们的时间少之甚少。印象中最深的就是妈妈闲空给烙下的小零食－－－－噶扎（具体是哪两个字，不清楚，反正谐音是这个，灿烂接下来便做这个哈，亲们耐心等待）就是面粉里面放入猪油、白糖后烙成的菱形小点心，香香的、脆脆的。饿了，奶奶便拿出来给我们吃。日常这个小零食都放的高高的，否则就被偷吃光了后来，妈妈跟随爸爸去了城里工作，灿烂兄妹三人在老家继续跟随奶奶生活，直到小学。妈妈去世后，记得哥哥提过：妈妈进城以后，想妈妈时，就拿一个小点心吃，吃一次，想一次，想一次，吃一次无论妈妈在天堂还是我们身边，那甜甜的、香香的味道，便是妈妈爱的味道！
灿烂生了女儿阳阳以后，也给她做过这款点心－－噶扎，但是女儿不怎么喜欢吃，而是对另一款小零食情有独衷，就是旺仔小馒头。特别是六个月后，要添加辅食了，同学给灿烂推荐的旺仔小馒头。用小勺子盛着，沾上一点水，嗖的一声便进嘴巴了，一天吃好多！前些日子，灿烂终于决定进军烘焙圈了，败了N多的模具，准备大干一场了，人家小阳阳同学接着就给提建议了，妈妈，你给我做个旺他小馒头吃吧，现在很想吃！怕我听不明白，还解释说，就是小时候吃的那个，圆圆的旺仔小馒头！你说这孩子不是给灿烂出难题嘛，刚开始玩烘焙，便接手了这样的重任赶紧在网上搜了方子，大干一场了。万事开头难，还真不假，看到方子，这个小馒头要用到打蛋器打发黄油。灿烂的打蛋器没转几秒便停止转动，坏掉了这可咋办，用蛋抽打吧，总之到最后这黄油也没打发，不过，这小馒头的味道还是不错的，很酥也很香灿烂窃喜：反正阳阳没吃过灿烂做的小馒头，不好吃也是好吃啰
用料：
90g低粉
40g玉米淀粉
80g黄油
40g糖粉
2个蛋黄
5g泡打粉
20g(家里没有奶粉，灿烂用伊利奶片磨成粉代替的)奶粉
做法：
黄油隔热水融化
筛入糖粉打发（灿烂因打蛋器坏掉而省略）
用蛋抽拌匀
加入蛋黄
筛入所有的粉，拌匀
各面表面光滑的面团
用大拇指、食指揪约一厘米的面团，用手心揉成小圆球。看这一烤盘，灿烂边看电视边揉，用了一小时
烤箱预热180度，烤10分钟
小馒头出炉时的样子，很可爱
竹桶红汤鸭掌
卤好后鸭掌不应该放入冰水中浸泡，那会减弱它的风味，如果放入冷藏后的白卤水中冷却，不仅鲜味不会损失，还会更入味。
用料：
150克鲜笋
5克熟花生仁
8只鸭掌
5克盐
5克味精
5克葱花
5克白芝麻
5克醋
1500克白卤水
10克小米辣
3克香菜
80克特制红汤
4克白糖
50克红油
做法：
鸭掌去掉黄皮和脚趾甲后洗净，汆水备用；小米辣切圈
白卤水入锅，放入鸭掌小火卤40分钟至成熟，捞出入冰水中冷却，再脱骨，改刀成条状
鲜笋切丝，汆水后放入盘中打底，上面放切好的鸭掌
红汤、白糖、红油、醋、盐、味精调匀成味汁，淋入盘中，再放入熟花生仁、白芝麻、香菜、小米辣圈、葱花即可
红豆沙醪糟汤圆
用料：
100克红豆
600ml农夫山泉
大拇指甲盖大小陈皮
一勺醪糟
1小块冰糖
8只汤圆
做法：
第一步，熬红豆沙

100克红小豆，800毫升农夫山泉，大拇指指甲盖大小的陈皮一块，可使豆子易烂。红小豆可提前泡两三个小时，冷水下锅，开锅以后大火煮10分钟，之后转中小火煮50分钟。此时红豆已经完全开花，用勺背把豆子扁，目的是更易出沙，如果不喜欢吃豆皮，可以把豆皮捞出去。在剩下的半小时里要注意看着点儿锅，千万别把水熬干，不时地加以搅拌，以防粘锅。


第二步，另起一只锅煮汤圆，煮汤圆要宽汤，汤圆开水下锅，大中火煮5到7分钟左右，膨胀即熟。把锅中多余的水倒出去，剩下的水基本和汤圆持平或略高，加入一勺醪糟，两小块冰糖及一半的红豆沙，转小火慢慢的熬煮，大概两三分钟发现汤略有浓稠，就可以关火了。
紫番薯糯米饼
用料：
300g紫芯番薯
120g糯米粉
40g砂糖
适量水
适量红豆沙
做法：
紫芯番薯去皮，切成厚片，放入开水锅中，蒸15分钟后取出
蒸好的番薯，用勺子碾成番薯泥，加入糖和糯米粉混合成面团，分次少量的加水，混合成不沾手不开裂的软面团即可
取面团大约40克左右，团成圆型后，用手按成厚度约为7、8毫米的圆饼。或像包汤圆一样，把红豆沙包入，收好口，小心的按成圆饼形状即可
平底锅表面抹上一层油，把整好型的糯米饼放入，小火煎至表面微黄，翻面煎熟即可
蒜香黄油曲奇
鸟姐开课啦~这期为大家分享一个口味比较独特的【蒜香黄油曲奇饼】的做法，酥香可口，让饼干口味不再单调！
用料：
100克低筋面粉
40克糖粉
60克黄油
40克全蛋液
35克蒜蓉粒
20克奶粉
做法：
平底锅放入黄油10g，小火加热融化后加入蒜蓉炒至金黄色，放凉备用；
碗里加入常温软化好的黄油50g，倒入糖粉40g，使用手持搅拌棒搅拌混合；
少量多次加入全蛋液，搅拌至黄油变得蓬松、发白；
加入炒香并放凉的蒜蓉粒，再次搅拌混合；
筛入低筋面粉100g、奶粉20g，使用橡胶刮棒拌至没有干粉状态；
桌子上铺上一张保鲜纸，把饼干糊放在保鲜纸的中央位置上；
保鲜膜对半盖在饼干糊上，整理成长条状；
形状整理好后，把剩余的保鲜纸裹紧固定好饼干条，放入冰箱冷藏1小时以上至变硬；
将冻好的饼干条切成
5厘米厚且均匀的片状；
黑色烤盘提前铺好油纸，放入且好的饼干片，之间留出空隙防止粘黏；
空气炸锅放入低架，放入饼干，无需加高圈
888型号160度35分钟，中途20分钟翻面
298型号140度30分钟，中途20分钟翻面
烤完即可食用~
各种烘蛋
简单，方便，快捷，低热量高蛋白
用料：
1个鸡蛋
50ml牛奶
5-6个鱿鱼圈
3片包菜
半根胡萝卜
100g青豆
少量葱、蒜
做法：
鱿鱼圈、包菜、胡萝卜切丁备用，青豆洗净，蒜和葱头切碎，葱叶切段
胡萝卜丁和青豆下热水中焯熟，沥干水备用；热锅加入少量橄榄油，下蒜和葱末翻炒片刻，依次加入鱿鱼圈，包菜，青豆和胡萝卜丁，翻炒快熟是加入酱油，料酒，黑胡椒和盐
取一个鸡蛋打散，加入适量牛奶搅拌，最后将蛋液导入锅中，盖上锅盖烘约3分钟即可出锅，撒上葱花。
又麻又辣的土豆炖鸡块（内附土豆快速绵软方法）
夏天食欲不太好，总喜欢吃麻辣的东西，周末买了包新鲜花椒，今天就来做一款超级美味超级下饭的土豆鸡块。

好多小伙伴私信我说土豆不是炖的太烂，就是不够软糯，
今天我就来分享一个我自己很常用的，并且很好用的方法～ 
超级超级简单❗️
用料：
2个土豆
6只小鸡腿
2个八角
4个线椒
适量鲜花椒
2片姜
1根葱
5瓣蒜
2勺生抽
2勺味极鲜
1勺蚝油
适量白糖
1勺麻油
做法：
小鸡腿展块，在盐水中浸泡20分钟左右，去除些杂质和血水。
❗️❗️❗️土豆绵软不烂的小tips：
土豆切块，放入微波炉专用的容器中（需盖盖子），加入少量的水，加热3分钟左右即可！
浸泡好的鸡块沥干水分，放入油锅中过下油。
（不需要炸熟，只是让表皮更紧致些二姨～）
大概这样就可以了～捞出备用
锅中加油，放两颗冰糖炒一下糖色。
倒入鸡块，和葱姜蒜辣椒等配料。
加入2碗开水，搅拌均匀，盖上盖子中小火闷。
这时候调一下调料～
具体根据个人口味酌情添加，可有再加辣椒酱等等，我这只是个基础的调料法😁
（基础法也很美味了～）
调料加入锅中即可～
因为我们的徒弟已经提前加工过了，所有在出锅前5～8分钟加入土豆就可以了，这时候加，土豆不会炖烂，也不会夹生。
软软糯糯的超级好吃 一点也不费火。😁
出锅前加入一些水淀粉，喜欢拿汁捞饭的 可以多保留些汤汁哦～
撒上葱花就可以啦😁😁
花生酥
周末回妈妈家，妈妈给我炒了很多花生米，很香，我就想用这么香的花生给孩子做花生酥孩子肯定爱吃！说做就做，果不其然孩子们都抢着吃，孩子爱吃我感觉太有成就感了😄
用料：
390克低筋面粉
5个熟蛋黄
90克花生酱
6克盐
150克（根据自己口味添加）糖
160克熟花生碎
260克黄油
做法：
将所有材料备好
黄油隔水融化
加入白糖，盐
加花生酱
蛋黄过筛
用电动打蛋器搅匀成糊状
筛入低筋面粉
用翻拌铲翻拌均匀
加入花生碎
翻拌均匀
搓成汤圆大小的丸子，刷上蛋黄液
蛋黄液
烤箱上下火180度20分钟左右（根据自己烤箱温度）
出炉晾凉，香酥甜美的花生酥就做好了，来一杯茶，完美
好吃好看
剩的酱猪蹄炖玉米
哈哈哈 名字就能看出来了，这个猪蹄是昨天买的，玉米也是昨天煮熟的。
用料：
一只猪蹄
2根半玉米
葱、姜、花椒、八角、红辣椒
酱油 醋 白糖 生抽 鸡精 
做法：
玉米切段～ 猪蹄掰块 下锅煮，去一下咸味。切葱丝、姜片  
油锅加葱姜花椒八角辣椒炒香。放入酱猪蹄，炒炒炒然后放黄酒，加入玉米段，放生抽、酱油、醋，加水 放入白糖。
水不需要加多 因为猪蹄玉米都是熟的～ 
再切点葱丝，汤没剩多少的时候就可以加葱丝、鸡精了。收汁，出锅！
酱肉.酱排骨.酱鸡翅.酱一切.
在绍兴的一个姐姐教我做的.
和我們這的腌肉不太一样.
去年她给我寄了一箱這酱货.
实在是太好吃了.
今年和她讨教之后.
我自己琢磨了材料的用量.
晒的两批都吃完了.
朋友們都说好吃.好吃.
得瑟的发了一下朋友圈.
一大批人天天问我要菜谱...( ´▽｀).

材料里面的调料：
大概可以酱7-8斤左右的食材.
具体需要根据伱做的东西大小来.
酱油要能盖过食材才行..！
用料：
#材料一：
4000克肉类食材
#材料二：
15克花椒
5克黑胡椒
150克盐
1克陈皮（可不放）
#材料三：
1000克生抽
500克老抽
300克黄酒
150克冰糖
1块生姜
8根小葱白
适量卤料包（见步骤13）
#其它：
适量白酒
做法：
可以做伱想做的一切肉类食材.
排骨.五花肉.鸡翅.鸡腿這些.
只需要洗净.晾干或擦干水分备用.
这些就不发全部的图片了.
不然伱們会覚得我是在炫富..( ´▽｀)

這张图片是借姐姐的！(^.^)
鸭子.鱼.這些都需要先处理再洗净.

比如這猪舌.
买回来后用开水烫一会.
然后从舌尖往舌根撕.
就能把舌苔给撕掉..

如果不好撕.
可能這只猪脾胃不太好吧.
可以多泡一会儿再撕.)^o^(

舌根部上方用剪刀剪开.
需要把粘液.舌苔都刮干净.

处理好之后再洗净晾干水分就好.！
猪舌要划二刀.
方便入味..
比如這鸭舌.
中间用剪刀剪开.
能看见鸭油.
把鸭油挤掉就可以了.
挤掉了鸭油后.
成品就没有一点腥味了.
如果不介意的.
也可以不去掉的.

毕竟鸭舌那么贵.
毕竟鸭舌本来就没一点点东西.
不管什么食材.
都是处理好后洗净沥干水分.
放通风地方晾干备用.

可以用绳子挂着晾.
把材料2里面的：
花椒和黑胡椒.陈皮碎放入无水无油的锅中.
小火加热至出香味.
放入盐炒至盐微黄后关火.
放凉一些后.
放入料理机随便打碎一些..！
放入晾干水分后的任意肉类中.
比如.排骨.鸡翅.五花肉..
搅拌均匀..

我之前做排骨是一根根晒的.
晒好后剁.把刀剁缺口了.
后来直接把排骨买的时候就让剁好了.
伱們可以根据自己方便的来..
一根根是比较好晒一些..！
五花肉是一条条的腌.
撒上去后.
给肉要按摩按摩的...！

买的时候可以让卖肉的.
帮忙把皮上的毛刮刮干净.
毕竟晒出去的时候.
人家看见咱们的猪肉上那么多毛.
多不好看呀...！( ´▽｀).

搅拌均匀后.
放入缸或桶里腌一晚！
把材料3里面的所有材料放入锅中.
生姜要切片.小葱白洗净.
冰糖.黄酒.都一块倒入.

卤料可以放：
八角.桂皮.香叶.小茴香.草果.等等.
可以家里有什么放什么.
没有的可以去超市买一个卤料包就行.
几块钱.一般里面啥都有.
不需要特意去买一大堆回来提高了成本.

大火煮开后转小火.
煮10分钟后关火放一晚.

這个是姐姐发我的图.
上面步骤里.
她用的是這个酒.
我這买不到.
我用的是绍兴女儿红.

伱們可以根据自己的能买到的来.！
腌渍一晚后.
拍掉肉上的盐和花椒碎.
再放入缸中.
倒入煮好的酱油..
搅拌均匀..
每隔几小时搅拌一次.

如果口淡的.
当地不潮湿的.
也可以用温水冲洗一遍.
再次晾干水分后.
放入酱油缸..
腌渍好后.捞出晾晒.
一般小东西腌一晚.
比如鸭子.猪舌这样大的.
腌久一些比较好.

用小喷壶装上白酒.
全部喷一遍.
可以像我這样用晾网晒..
也可以像姐姐這样一个个绑起来晒.
（這图片是借用姐姐的哈..）

我不愿意绑.
没這耐心...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
鸭舌也可以串起来晒.
這是姐姐晒的鸭舌.
只能说挂满了钱.
真的是钱...

2千多块钱的鸭舌晒出来没多少的.！
大概一天后.
晒半干时.
再喷一次白酒.
（此处动态小视频）

再晒一天后.
基本上都干了的情况下.
可以不用晒了.
放阳台阴凉的地方风干一些就行.
如果是鸡翅的话.
晒到肉体如图這般.
对着太阳的时候.
是通透的..
就可以收起来了.

這种最好吃了...！
想晒至這样的.
要挂起来晒比较好..
這是姐姐晒的鸭舌..！
這是姐姐晒的鹌鹑.
鱼...
香肠...

酱鸭..
這是還没完全晒干的排骨和鸡翅..
蒸了一点拍照.
晒干的轮不到我吃就会没有了..( ´▽｀)
我是用這大瓷器坛腌的.
伱們可以用深一些的盆或桶...！

其它成品等我回头晒好了再拍上来.
我都是天气好的时候拿楼下去晒.
小区里面大家都来看.
然后我发现.
我的排骨和鸡翅越晒越少了..
朋友说让我数个数.
因为少一个.她就少吃一个.ಠ_ಠ.
韭菜馅饼
都说二月韭菜赛人参，人参咱现在吃早了点，就吃它吧，带皮带馅的东西都是我的最爱……
用料：
虾皮
做法：
准备土鸡蛋三个
将猪烧肉切小块，放入油锅煸炒，放入葱姜和调料面，口味根据自己喜好调节，我就不写几克了，太教条:）
粉条和豆干切小丁，备用
将肉末和粉条豆干搅拌，韭菜切好放油搅拌后一起放到一起加盐
温水和面，醒半小时后备用
馅饼皮也是中间厚边上薄
馅子放到皮上包成包子状
成功！压平就是馅饼
好多个

锅里放油烙馅饼
出锅，可以吃啦
湘满日常
记录日常美食

唯美食与多肉不可辜负
用料：
若干各类食材
做法：
牛奶面包
红豆包
手套膜
手抓饼
芋圆
司康
纯奶吐司
星星鸡肉饼
红萝卜馒头
儿子生日
古早蛋糕
婆婆的生日蛋糕
火腿小丸子
豆沙包
黄油曲奇
西葫芦番茄豆瓣汤
春天蚕豆上市了，解救上班族的现剥蚕豆瓣儿也有售了，可以利用时鲜材料制作一份开胃清新的快手素汤。西葫芦夏季可换成夜开花。
用料：
1只番茄
1份蚕豆瓣
半根西葫芦
少量，可选西班牙火腿粒
2瓣，可选大蒜
数滴麻油
做法：
准备：番茄切小块，节瓜切圆片儿再对半切，蒜瓣儿切片
锅底刷薄油，加蒜瓣儿热锅
番茄块炒出沙
加蚕豆瓣加节瓜片加水，少量盐少量薄盐酱油，加火腿粒加盖子
中火15-20分钟后滴香麻油数滴。搞掂
紫薯三明治
用料：
4片吐司片
130g紫薯
10g糖
5g炼乳
1个鸡蛋
20g面包糠(可不放)
做法：
准备材料～
紫薯洗净控水装盘，隔水蒸熟(大概蒸了25分钟)～
紫薯去皮趁热用勺子捣成泥～
加入糖和炼乳～
用勺子翻拌均匀～
和好细腻备用～

鸡蛋打散成鸡蛋液备用～
吐司放案板上，切去边缘～
取一片吐司均匀的抹上紫薯泥～
覆盖上另一片(两个为一组)～
将吐司均匀的沾上蛋液，每一面都沾～
再裹上一层面包糠(没有也可不用)～
平底锅内刷适量油，待油温热放入吐司转小火煎至～
煎至两面金黄～
取出放案板上～
用刀斜切两刀(如图)、
紫薯三明治就做好啦～
好吃，又营养～
泰式炒面pad thai
用料：
200克河粉
5只虾
2个鸡蛋
少许花生碎
2块豆干
随意绿豆芽
4勺鱼露
25克糖
少许韭菜
4瓣蒜
少许萝卜干
半个青柠
少许鸡肉
少许洋葱
20克白醋
1个柠檬
随意蘑菇
适量Pad thai酱
适量泰式辣椒酱
少许海米
做法：
河粉用温水泡20分钟，一定是温水不能太烫。准备其它食材。花生压成花生碎，鸡肉切条，大蒜切末，豆腐切小块，蘑菇，切片，洋葱切小块。
调酱汁，鱼露，糖，生抽，挤入一个柠檬汁，盐等调一碗酱汁，喜欢辣的可以加辣椒酱和辣椒粉，味道自己尝一下。
锅中放油，海米，蒜末爆香，倒入豆腐炒一会儿，豆腐上色，放入洋葱，蘑菇翻炒，倒入鸡肉翻炒，把炒好的菜放锅的一边，空出来的一边倒入一点橄榄油，打入两个鸡蛋，稍微凝固后和菜炒到一起，放入泡好的面条一起翻炒，再放入虾仁翻炒，放入腌萝卜末。
倒入酱汁翻炒，倒入豆芽和花生碎和韭菜装饰。用手撒入少许泡面条的水，盛出装盘。
盘边装饰豆芽，花生碎和柠檬，挤汁搅拌，享用美味吧！
南瓜丝饼
这是一款非常简单的点心，材料简单，只要面粉鸡蛋和南瓜丝就可以，做来也不耗费时间，当早餐做点心都是不错的选择！
这是我老家的味道！
用料：
嫩南瓜丝
面粉
鸡蛋
盐
水
做法：
将嫩南瓜切丝，越细越好，怕麻烦的可以用刨子，放适量盐捏一捏，可以使南瓜丝变软些。
加鸡蛋搅拌。
加适量面粉搅拌。
平底锅烧热放少许油，将面糊用勺放入锅中，两面煎透即可。
香菇白菜汤面
因疫情暂不上班，有啥买啥，买啥吃啥
用料：
小半颗大白菜
三四朵香菇
一两宽面
可有可无葱
一大勺蠔油
适量盐
做法：
起油锅炒香香菇丝和葱。
白菜去菜帮，切丝后放入一起炒
加大量水，水开下面条，起锅前放蠔油、盐
宋嫂鱼羹
改良了一下，多加了蛤蜊汤和蒸巴沙鱼时的汤，因为喜欢番茄的味道，还加了半个番茄，非常鲜美。
用料：
片姜
朵香菇
朵木耳
克盐
勺淀粉
勺醋
克胡椒粉
2个鸡蛋
巴沙鱼
只鲜虾
蛤蜊
葱
春笋
片金华火腿
半根黄瓜
半个番茄
做法：
剥鲜虾壳用来炸虾油、蛤蜊熬汤
巴沙鱼蒸8分钟后捣成鱼茸
香菇、黄瓜、木耳、春笋切丝，番茄切块
虾壳炸出虾油后，加水熬
下蛤蜊继续熬至蛤蜊开口后，虾壳蛤蜊捞出
下火腿、香菇、木耳、番茄继续熬
倒一点醋，我用的苹果醋，一般的醋也可以，根据各自口味适量放入
下鱼茸继续熬，根据咸淡口味加盐、胡椒
生鸡蛋加水打散后，慢慢倒入同时搅动汤，然后用淀粉水进行勾芡，最后加入黄瓜丝。
起锅后根据口味不同可以加点香葱香菜什么的，味道浓厚鲜美
番茄菌菇肥牛
用料：
200克肥牛
一把金针菇
一把海鲜菇
一把木耳
1个西红柿
四分之一个卷心菜
3瓣蒜
适量盐
适量生抽
2个小米椒
做法：
金针菇、海鲜菇洗净撕开；木耳泡发切碎；西红柿切小丁；卷心菜洗净撕开；蒜切片；喜欢有一点辣味，所以加了小米椒两个切小段。
热锅加油，放入蒜片、小米椒炒香，放入西红柿丁，翻炒至出汁。
加水煮沸。
水沸后加入蘑菇们。继续煮沸后放肥牛和卷心菜。
再煮一会儿，然后加盐、生抽调味就可以了。
耶✌️
这个就米饭或者面条吃再好不过了啊啊！！
夏威夷披萨
用料：
半个菠萝
适量高筋面粉
适量马苏里拉芝士
少许橄榄油
一小撮盐
3克酵母
适量蕃茄酱
适量水
几片火腿
做法：
在撮好洞的饼皮上刷上番茄酱，然后撒上马苏里拉芝士
面团发酵好后（手指沾少量面粉搓下去不会弹）放入提前刷了油的披萨盘中摊平，用叉子或牙签在饼皮上搓些小洞
在撮好洞的饼皮上刷上番茄酱，然后撒上马苏里拉芝士
在撒满芝士的饼皮上均匀铺满火腿片和菠萝粒
再在最上边撒上一层芝士
烤箱180度预热10分钟；然后200度中层烤10-15分钟搞定
麻辣兔丝凉面
买了一麻辣兔，一次吃不完，留下兔腿做凉面
用料：
麻辣兔腿
面条
生菜
香菜
小葱
大蒜
做法：
把兔腿上的肉撸下来撕成丝
葱、蒜、香菜切末
生菜心切丝
生菜外面大的叶子铺在盘子上
调一碗料汁：生抽、香醋、蜂蜜、鸡精、辣椒粉、小米辣、香油
面条煮熟过凉水捞出沥干，拌入一点香油防粘连（不着急吃的话用风扇吹吹），放配菜，倒入料汁拌匀，把面倒在铺了生菜叶的盘子里
椰子土鸡
一直想做这道菜很久，今天终于如愿，而且一步到位，鸡肉好吃汤汁特别清甜鲜美
用料：
1只3斤土鸡
2个椰子
适量盐
6片姜
做法：
椰子敲一个小洞倒出椰子水，我特别用漏网过滤了一下
椰子壳打开取出椰肉，把椰肉背面的一层削掉洗干净备用
选一半椰肉加水打碎过滤
部分椰肉切成均匀的条
过滤后的椰蓉可以炒干做甜品
把椰汁烧开
加入鸡块，大葱片和姜片
中火煮10分钟左右加入椰肉条转小火煮5分钟即可
可以适当去掉鸡汤上的浮沫和油脂
可以准备一些蔬菜菌类烫着吃
鸡汤鲜甜，鸡肉也很好吃
贵阳丝娃娃电饼档版
6.1儿童节做给小朋友吃的，第一次做
用料：
面粉200g
水适量
各种可生吃蔬菜
调味碟自己安排
做法：
电饼铛摊饼
各种菜炒一下，
高颜值高营养快手能量早餐
用料：
切片黑麦面包
半只牛油果
2只无花果
1小勺蜂蜜
一小盒软奶酪
1小勺芝麻酱
做法：
牛油果挖出，用勺子按压成果泥，无花果去皮，切碎。
用一小勺蜂蜜把牛油果泥和无花果碎混合在一起。
加鸡蛋碎，鸡蛋不要全熟。流黄刚凝结起来正好。煮蛋器如果2个鸡蛋。开启计时9分钟关掉。冷水冲洗。面包烤3分钟
涂抹黑白无常酱（软奶酪和黑芝麻酱）这个芝麻酱甜度正好不太甜，下厨房集市购得）
高颜值高能量早餐就这么10分钟搞定啦。开动
银耳桃胶｜一个椰子清火养颜
用料：
10粒桃胶
1/4朵银耳
1个椰青
看个人口味冰糖
做法：
银耳、桃胶提前一晚泡发，银耳撕小朵（小一点容易出胶），放两小碗水熬40分钟后放入桃胶冰糖继续熬至1小时。
椰青开口，椰汁倒出来有一大碗，再将椰青砍开挖椰肉切小块备用。
椰汁椰肉倒入锅中煮一刻钟，关火即可。
不甜可以再加点糖。
椰汁熬出来的汤有点浑浊，但味道很好哦！
黑糖珍珠奶茶🥤
就是馋了 
嘴馋😋
用料：
2块黑糖
适量珍珠
适量克明治鲜奶
做法：
准备材料：粉圆也可以自己做，可以参考日食记的做法，我直接买了现成的，可以做很多次。
煮珍珠。煮珍珠的时候放超过十倍的水，得保证他煮透，煮透后备用。
煮黑糖汁，我用了两小块黑糖，适量水，熬到颜色变深。把珍珠放入再煮一会变浓稠即可。
倒入牛奶，搅拌就可以喝了。和外面的店铺的味道没有差别。
成品出片儿
酱爆猪肝
每周一次猪肝，或猪肝瘦肉汤或酱爆猪肝，而我，独爱酱爆猪肝，简单的家常菜，简单的生活！让自己和家人开心吃饭快乐生活！
用料：
300克猪肝
少许盐
5片姜
5勺酱油
3个青椒
少许糖
3瓣蒜
2勺料酒
3个红椒
3勺淀粉
1根葱
2勺黄豆酱
做法：
切猪肝:切薄片，厚度适宜，太厚了不容易超嫩，太薄了不好切，而且翻炒过程中容易碎掉。
清洗猪肝:将切好的猪肝用水清洗几遍，把血水洗干净放置。
切配菜:青辣椒，红辣椒，葱，生姜，蒜，切好备用，辣椒想切什么形状就怎么切吧！你开心就好！我喜欢斜切，比较快，够味儿！
煮猪肝:水烧开，猪肝下锅，搅拌几下，猪肝表面呈白色就捞起来，水开大概10秒左右即可！煮久了猪肝会老了！捞起来放着！
调酱汁:酱油，料酒，淀粉，盐(少许)，黄豆酱，加少量水勾兑搅拌
最后一步啦~油烧热，青红辣椒等配菜下锅翻炒几下，起锅装盘。再加热油，倒入猪肝，酱汁(倒入前搅拌一下，以免淀粉沉淀)，快速翻炒30秒左右，倒入辣椒配菜，再翻炒几下，起锅装盘！色香味俱全的酱爆猪肝完成啦！开吃哦！
酱烧豆腐
用料：
豆腐一块
胡萝卜适量
木耳适量
葱，姜，蒜，干辣椒段
豆瓣酱
海鲜酱油
耗油
老抽
盐，鸡粉，十三香
水
淀粉
韭菜段
做法：
木耳胡萝卜豆腐开水加盐下锅焯2分~锅中放油➕葱姜蒜干辣椒段➕豆瓣酱炒香➕水➕盐鸡粉十三香➕海鲜酱油，老抽，耗油➕豆腐胡萝卜木耳炖5分➕水淀粉➕韭菜段出锅
老火腿炒青椒
用料：
适量油
做法：
老火腿，青椒，
热油，放老火腿适当翻炒，放青椒，适当翻炒，出锅
茉香奶绿奶茶冻冻冻~（奶冻💫）减肥星人会爱~懒癌星人会爱~超详细~换种口味喝奶茶~
前几天同学请我喝了一杯奶茶，瞬间就爱了❤，真心好喝啊啊啊啊啊啊啊啊~而且不会很甜，和我一样在减肥的plmm🉑以去尝试下做这种低脂的奶冻o，真的爱了a~奶茶很好喝啊，而且奶冻也贼好吃😋~这算换一种口味喝奶茶哈哈哈~
对了，画质不能怪我，画质被狗吞了🌚🌝
用料：
1瓶（约450mL）元気森林茉香奶绿
15克吉利丁片
做法：
把吉利丁片剪成一小块一小块放入水里泡，如果盒子比较大可以不用剪o~（那些方形的东东是不锈钢冰块，好像是这么叫，夏天比较热怕吉利丁片化了所以要放冰块。用普通冰块也🉑哒~这冰块是我爸拿来喝酒时泡着让酒的口感更好用的，被我爸知道估计会被打🌚🌝）把吉利丁片泡软大概要用5min✨
拿出我们的灵魂❗✨💫🎀💜元気（qì）森林的茉香奶绿❗~由于我自己是懒癌晚期患者，所以我也懒得自己动手做奶茶，但是又怕胖，就不想点x点点、x茶、x作的茶类似的……刚好前几天喝到这瓶宝藏✨奶茶🥛🍵，真的太爱❤了~我这瓶是在7-11买的，好像是1
9RMB本人感觉不是很贵😊~
把茉香奶绿全部都倒入奶锅中~然后嘎吱嘎吱地搅拌起来~💫搅拌一会，奶茶🥛🍵有暖暖🤗😝的温度了，就放入泡好的、冰冰凉的吉利丁片~然后搅拌啊再搅拌啊，搅拌到你感觉不到吉利丁片的存在惹~就就就……可以了😉😛🤪（煮的时候贼香啊啊啊啊啊啊啊，得忍住泛滥成河的口水😋茉香太上头了~）
然后，把煮好的奶绿放入精致的小碗里~我过筛了一下，就筛出几个泡泡来🌚🌝我一开始以为以我之前做蛋糕的经验，要过筛，没想到……🙃   但是❗如果你不是买的现成的奶茶，是自己做的，一定❗❗❗要过筛❗因为口感会好点👌🏻🌝🌚如果你有大把的时间，可以自己去做奶茶，毕竟技多不压身，搜索🔍一下就有惹~
然后包上保鲜膜~等放凉亿丢丢再放入冰箱里，这样不会让冰箱受损😝🤗~   或者，可以在冰箱里先放一张抹布，垫在小碗的下面👇🏻~
然后经过漫长的等待……  这个👆🏻等待的过程大概是1小时~
取出来啦~是不是超duang捏？接下来把它切成一小块一小块，可以撒点抹茶粉或者其他的o~
鸡爪汤
逛菜场的时候看到新鲜的草鸡爪 于是有了今天的下厨房
用料：
20个鸡爪
适量金针
适量木耳
适量葱姜
不可或缺花椒
做法：
剪掉指甲洗净
木耳和金针菜泡开洗净备用
备好辅料葱姜花椒
鸡爪汆水后洗净放入锅里 加上葱姜花椒料酒 到白水开火 不要放任何油
四十分钟后关火调味即可
西柚益力多
新买的榨汁机，使用和清洗太方便了～
用料：
1个西柚
1瓶益力多
适量水
做法：
西柚去皮取果肉
加入1瓶益力多，加入适量水，打汁
白菜豆腐汤  简单清淡 娃娃菜豆腐汤  白菜炖豆腐
一岁小男孩也爱吃呢
用料：
片白菜（我一般用娃娃菜）
块北豆腐
2片姜
盐
做法：
娃娃菜撕小些，豆腐切块，姜两片放入锅中，加适量水（刚没过食材且还有食材外漏）。水开煮15分钟关火，加盐调匀。盐量根据口味把握，尝汤适量加。
粘手的软面团该如何揉呢？(视频)
软面团大半是用来烙饼的，我有几个烙饼方子，但总有朋友说面太软，粘手到崩溃。这个视频是今天烙春饼要用的软面团，拍了视频，介绍一下粘手的软面团该怎么揉。
🌹视频中这团面是300克面粉加了210克水后用筷子(不是用手)搅成视频开始的样子后，盖好盖子醒面20分钟后开始用手揉面：
用料：
一团70%水的面团
做法：
我加了一些干面粉开始揉面，干面粉加了大概有5克的量(因此最后揉好的面团是515克)。如视频所示：先让粘在盆上的软面团离开面盆。
开始揉，手法要轻柔一些，不要大力揉面。
因为面团很软，而且已经醒了20分钟，所以很快揉好。这视频是连续的，从开始到结束用时不到一分钟。
牛轧糖(棉花糖版)
简单方便又好吃！
用料：
100克无盐黄油
300克烘焙用棉花糖
200克熟花生
80克蔓越莓
200克奶粉
1张油纸
做法：
1.蔓越莓切粒
2.花生切粒
3.黄油切块
4.盘子铺上油纸，刷黄油(这步很重要很重要很重要)
1.黄油放入不粘锅，开小火融化黄油
1.黄油完全融化后，放入棉花糖
2.改成微火，不断搅拌黄油棉花糖，注意防止糊底

搅拌至棉花糖九分融化
1.奶粉加入，小心继续不停搅拌
2.混合的差不多就可以加花生粒和蔓越莓粒，继续充分拌匀
3.将糖团放入铺了油纸的盘子里，推开，压平
入罐！妥妥的😎
百香果奶冻（修改版）
顺德游学食谱系列！
奶冻不是布丁，口感更嫩！
最最 最简单 又美味的甜品！
用料：
250克牛奶
140克淡奶油
10-15克冰糖粉
5克吉利丁片
3个百香果
做法：
1、主锅放入250克牛奶，15克冰糖粉，设置5分钟/70度/速度2，加入5克吉利丁片，设置1分钟/70度/速度2，加入淡奶油，设置10秒/速度3。
2、倒入布丁瓶，放入冰箱冷藏至凝结成奶冻。
3、百香果取出果肉，怕酸的加一汤匙蜂蜜，拌匀。
4、果肉舀入布丁瓶，酸甜可口奶香浓郁的百香果奶冻就做好了，开吃吧✌️
快手虾饺
用料：
6只虾
1勺淀粉
一小节鲜笋
1克盐
6张饺子皮
适量克油
做法：
自己买的肉，剁成肉酱，不用太细。
鲜笋切成小颗粒
平底锅放点油，把虾头放进去，炸虾油
肉馅、豆粉、鲜笋丁、盐、虾油一起搅拌均匀。
虾去虾线后抹点胡椒面备用
像包饺子一样把肉馅和虾包进去
包出来的样子很可爱
平底锅放一点油，稍微煎一下虾饺，加一点水，盖锅盖，中火15分钟
关火，装盘
好吃的鸡肉酿辣椒
做完了鸡肉馄炖，还剩下了不少鸡肉。认真看了一下冰箱，还有些辣椒🌶️。忽然想起以前很喜欢的广式早茶的酿辣椒酿茄盒。除了最后一只青椒，其他都不辣
用料：
适量油
2瓣大蒜
一小勺淀粉
6个红色和黄色辣椒（不辣）
1个青椒
少量生抽
少量虾皮
1根葱
1小勺香油
1小勺淀粉
1勺蚝油
做法：
洗好并切开辣椒🌶️，去籽
先用小碗加一些水，放入一小勺淀粉，充分搅拌以后放入鸡肉，然后加入少许香油和油（我用的是橄榄油，其实什么油都OK）。切入一些蒜和葱
搅拌肉馅
把做好的肉馅放入辣椒中，不要太突出，刚刚填满就好，多了一些OK的因为会缩小
我建议先等油加温以后，先煎肉的一面，等肉面有焦黄色以后再翻到另外一边。
调一个小酱，很简单，一点点虾皮，蚝油和水。调好了以后放入辣椒，中火慢慢焖。大概4分钟左右
最后基本是没有汤汁的，都吸入了辣椒，很清爽美味
抖音鸡爪+清香小黄瓜
第一次发菜谱噢！请大家多多关照
以前没做过菜，现在都是现学现卖啊！😄

①把鸡爪收拾干净，去指甲，中间对切开，这样比较好入味，然后烧水煮鸡爪了，我放了桂皮2小块，生姜片4片，料酒两勺如果担心太腥，可以事先用料酒腌制一会，煮12分钟口感比较好！然后盛出过凉水，多过几次凉水比较好，后面成品的时候比较好看



②把各种辅料、配料切好事先准备好。放在一个大碗里，和鸡爪一起搅拌均匀，我加了小黄瓜搭配，味道很赞，包上保鲜膜放冰箱，最好过6-8个小时比较好吃
用料：
11只（中间对切开）鸡爪
一小把香菜
3勺醋
2勺酱油
2勺料酒
1勺麻油
1勺盐
1个柠檬
半个洋葱
8片姜
若干小米椒
1勺糖
若干大蒜
2个百香果
做法：
配料
清爽小黄瓜

香菜
配料大合照

放冰箱啦，记得隔几小时搅拌一下，让鸡爪更好入味
可以开吃啦
美好生活从一顿饭开始
黄豆筒子骨汤
用料：
适量黄豆
若干片姜
适量筒子骨
适量盐
做法：
黄豆泡一夜，洗净备用
筒子骨泡出血水洗净，入锅煮出浮沫，捞出用热水洗干净
放一大锅水烧开，放入筒子骨，黄豆，姜片，大火煮15-20分钟
再全部倒入电高压锅，加入适量盐，按排骨炖肉键，等炖完再酌情调味，就好了
奶油面包（超简单好吃）
喜欢吃奶油的童鞋，不妨试试奶油面包。奶油搭配面包，也是绝配哦。面包含糖量更低，更健康。好吃的奶油面包，是我两个宝贝的至爱。
用料：
面团部分：
250克高筋面粉
1只鸡蛋
20克细砂糖
2克盐
4克酵母
110克牛奶（或水）
20克黄油（或猪油）
适量鸡蛋液刷表面
装饰：
150ml淡奶油
12克炼乳（或糖）
适量椰蓉
做法：
将面团材料，除了黄油和刷表面的鸡蛋液之外，其他全部混匀，成面团后加入黄油揉匀。温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团分成六等分，揉成你喜欢的长条形，放入烤箱，喷上水雾。启动发酵功能，进行二次发酵至两倍大。大约需要一个小时。
二次发酵好的面包刷上蛋液，送入烤箱。175度，上下火，中层，烤15分钟左右，烤制两面金黄。
烤好了的面包胚，就是这个样子啦。接下来奶油放入炼乳，打发好后，装进裱花袋备用。
面包从中间切开，将奶油挤入面包中，洒上椰蓉装饰即可。简单美味的面包就完成啦。
可以再加一点草莓或者芒果点缀。我没有就不加啦，一样好吃。好了，我要去吃啦。
萝卜脆
主要是有一次去餐厅吃的配菜觉得很好吃，所以想自己做做！
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
若干白醋
若干（凉开水也行）蒸馏水
若干白糖
1个（根据个人喜好放与不放）指天椒
做法：
萝卜削皮切条（据说不削皮更脆），个人喜欢削皮白净点，放盐腌制半个小时
腌制好的萝卜捏干放进这个盛满凉开水（蒸馏水也行）的盆里，清洗下捏干装罐
一层萝卜一层白糖，然后加白醋加蒸馏水（个人觉得蒸馏水味道好一点，我用的是怡宝；凉白开总觉得有股味道）白醋和蒸馏水以及糖的量根据个人喜好放！最后放指天椒！保鲜膜密封盖好放冰箱，第二天可以吃，但过几天吃更好吃！
榨菜木耳炒娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
2瓣大蒜
1克盐
2勺生抽
1勺耗油
5朵木耳
1小包榨菜
10粒枸杞
做法：
娃娃菜洗净掰块焯水，木耳泡发洗净掰块焯水，榨菜洗净切小片，枸杞洗净。
少许色拉油，放入葱姜蒜煸炒，放入榨菜煸炒，放入木耳、娃娃菜翻炒，放入生抽、耗油、少量盐、少量醋，翻炒均匀，放入枸杞即可。
超级懒人蛋挞
用料：
10支蛋挞皮（俏农）
约300g蛋挞液（俏农）
做法：
蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满，
烤箱上下火200摄氏度预热5-10分钟
烤箱上下火200摄氏度，中下层，烤20分钟～蛋挞液稍微出现焦色即可，经常看一下，别糊了。
真的是超级超级懒人蛋挞…哈哈哈，最好不要这么挤着放，有的火大，有的火小。
咸蛋黄焗虾
用料：
4个咸蛋黄
30只虾
少许盐
3片姜
少许生粉
做法：
分离虾头，除去虾脑和泥肠，虾尾开背
虾尾加姜片和少许盐，生粉，静置10分钟左右
开油锅分别炸虾头和虾尾
少许底油炒咸蛋黄至略微起泡，加入虾尾拌匀即可。
手慢无的生煎葱花卷
熟话说：半大小子，啃死老子！小淘今年衣服一个季节增一个码，也是有原因的，只要合他口味真真是吃的不少。他爱吃面食，为此经常变着法儿的琢磨给他做各种面食，这款独家自制的生煎葱花卷便是他最爱的面食之一，通常一口气能吃下好几个呢~
用料：
300g面粉
150g水
3g酵母
适量盐、植物油、葱花
做法：
第一步：酵母、面和水一起揉成光滑面团发酵至1.5至2倍大，拿出发酵好的面团再次揉面3-5分钟，揉至面团光滑，擀成
5毫米厚面片，依次撒上盐、油、葱花
第二步：如图折叠之后再切成一条一条
第三步：取2-3条 按图的样子像拧麻花一样，拧好放到平底锅即可。PS：如果想做蒸花卷，就像中间图一样，把拧好的面坯子两头像下捏在一起即可
第四步：全部拧好的花卷在锅里在静置5-10分钟进行二次发酵，开中火，锅里放上半碗水，两勺油，盖盖子
注意：中火的样子，火苗不要超过锅底即可，不能太大，水会很快烧干，也不能太小，蒸汽不够，花卷蒸不熟
第五步：大概10-15分钟，水烧干，花卷底部会慢慢出焦状，可以再转小火煎一会儿，出锅前撒上点黑芝麻和葱花即可
早起一桌丰盛的早餐就这样做好了~
跟着星星下厨房，把日子过成诗也不难......期待大家的作品哟~
土豆最经典搭配                              土豆烧牛腩
土豆烧牛腩是家常菜中怎么吃怎么合适的组合，汁水浓郁、入口筋道，听说在父母辈的眼中，这道菜还有一定国际背景和历史意义😄牛腩肉质松软，肉香四溢，肉汁包裹着软糯适宜的土豆，混合着牛腩的鲜美，对于无肉不欢的吃货们一口浸入满足感爆棚，最后连汤汁都一并拌饭吃完🥳让我们一起get这道菜的做法吧！
用料：
400克牛腩
300克土豆
一小块桂皮
一个八角
十几粒花椒
2个干辣椒
2块冰糖
2勺生抽
1勺半老抽
1勺蚝油
半勺醋
6克盐
若干片姜
4瓣蒜
2勺料酒
做法：
准备好食材和配料
牛腩冷水下锅，放入姜片料酒焯水，煮至沸腾捞出，冲洗掉浮末待用
锅内放入适量的油，依次放入花椒、八角、桂皮、姜蒜爆香，倒入牛腩炒香
依次加入冰糖2块、盐6克、生抽2勺、老抽1勺、醋半勺（炖肉我喜欢加一点醋，促进软糯，不喜欢可以不加）、蚝油1勺，煸炒均匀
加入适量的水（水量没过牛腩后还要多出5厘米，为后面加土豆预留足够的原汤哟）加入辣椒2个（不喜欢也可以不加）放入炖锅开始烧制牛腩（不换锅也行），中小火焖烧1小时
牛腩烧好后，再将锅内放入一点点油将土豆块煸炒一下，加入半勺老抽（这样土豆色泽红润又入味，又不会太烂），再加入焖烧好的牛腩和汤汁，盖上锅盖焖烧15分钟，大火收汁土豆酱烧牛腩出锅啦！
牛腩肉质松软、肉香四溢，肉汁包裹着软糯适宜的土豆，混合着牛肉的鲜美……最后汤汁都拌饭吃完了
完美的土豆烧牛腩，多留点汤汁做成盖浇饭，一个菜就搞定一顿饭啦！
偶然的哈尔滨红肠
来澳洲十多年了，每次回国，一定要吃哈尔滨红肠才会觉得真正回国了，还有老鼎丰的点心，还有锅包肉，还有豆腐脑油条，还有.......，嗯，每次回国都有点时间不够用！
        这次海运了调料，由于数量不多，所以只用了一包，一包适用于750克猪肉，我用了2200克，自己又试着加了其他的调料。所以这次的味道，是偶然的味道，但还比较成功。所以记录下这次的偶然，下次就会是必然的味道了！
用料：
100g淀粉
25克盐
30克酱油
适量（约3小勺）十三香
1勺白胡椒
20g二锅头
猪肉碎2200g
一包哈尔滨红肠调料
水。                        200g
料酒5g
红曲米粉5g
蒜末 80g
一小勺鸡精
做法：
红肠调料如图，海运过来的不容易啊
小火煮40分钟，我加了些料酒和老抽，为了去腥味和添点颜色。维持不烧开的状态，记得用牙签扎些小孔，防止肠衣煮破。
煮好凉透，放烤箱150度，烤40-50分钟
烤好就很漂亮了，油汪汪的，颜色也不错，可以继续熏一下，就更接近哈红肠的味道了
宫廷滋补甜品：杏仁酪
杏仁酪这个名字，听起来就有扑面而来的滋润气息。
杏仁的清甜是主基调，陡然把人拽进布满薄薄地阳光地带，滋润却不生腻。
而牛奶的浓郁正好填补了杏仁本身的清浅质感，使得香气绵延悠长，回味无穷。
轻取一勺，将将放入口中便融化无踪。
蕴结的香气瞬间迸溅开来，流动在整个口腔中，连带着呼吸都有甜润的滋味。

而实际上，它无论在精神上还是生理上，都会带给人滋补慰藉的绝妙功效。
作为宫廷中受欢迎的甜品，这一点也不奇怪。
如果不够好，后宫怎么熬？
用料：
适量杏仁
适量白糖
适量牛奶
适量琼脂
适量冰糖水
适量樱桃
做法：
取干杏仁80克，放三分之二比例的牛奶和三分之一比例的水，倒入豆浆机中。
放入豆浆机中，选择果仁露选项，点击启动。
15分钟后向其中加入适量的琼脂和白砂糖。
等自动停机后，将液体倒出，晾凉后放入冰箱，静置整晚。
凝固后，用小刀划十字块，加入冰糖水和车厘子。
粽子的包法
粽子料提前一晚准备，洗干净，冰箱冷藏泡一夜。
干粽叶需要煮，鲜粽叶需要洗。
用料：
适量配好的粽子料
N片粽叶
做法：
步骤详解
成品
收尾的时候，外层粽叶破开了也不要紧，整理好，捆起来之后也一样使用。
如果是内层破了，就换一张粽叶吧。
蒸好的粽子
麻辣虾锅
在家做出外面200块钱的麻辣干锅
用料：
一斤虾
1个土豆
5片姜
瓣蒜
一份只牛蛙
1根莴笋
2个辣椒
半袋海底捞小龙虾料
12个鹌鹑蛋
做法：
锅底下油，大概50g左右的油，放入姜蒜辣椒爆炒，然后放入土豆莴笋，炸一遍，牛蛙可加可不加，看个人喜好，下少量的盐，小火闷5分钟
鲜虾去虾线和虾头里面的内脏，这样吃起来口感更加，也卫生，莴笋土豆炒的炒不多之后放入鲜虾，大火翻炒，加入适量的盐，倒入半包海底捞小龙虾料，继续翻炒，然后放入牛蛙，炒熟，大概8分钟，然后下去鹌鹑蛋，闷3分钟，就好了
目鱼汁乌鱼蛋—视觉与味蕾的碰撞
极具视觉冲撞力的目鱼汁，配上美味可口的乌鱼蛋，一道鲜美又及其营养的汤羹呼之欲出。
用料：
适量目鱼汁
适量乌鱼蛋
适量淀粉水
适量高汤
适量盐
适量鸡粉
做法：
极具视觉冲撞力的目鱼汁，配上美味可口的乌鱼蛋，一道鲜美又及其营养的汤羹呼之欲出。
山药西蓝花蒸糕——宝宝辅食
全蛋不过敏的宝宝才可以吃哦
我更新了我用的山药的图片在最下面
...........................
萌煮出了新品，坚果酱，详情在最下图，可以抹在蒸糕上吃
用料：
80g山药
1个鸡蛋
15g西蓝花
做法：
西蓝花提前用水浸泡一下，然后再焯水
把去皮切好的山药和西蓝花，还有鸡蛋放到搅拌机里打碎搅拌均匀，我用的博朗的料理棒，一般打二三十秒就好了，如果是用别的机器，还需要多搅拌一下
放入容器，容器里提前铺好油纸，方便脱膜，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个眼
开水上锅蒸，中火20分钟，再焖三五分钟
出锅，全蛋不过敏的的小宝宝都可以吃，没牙也能吃，非常松软
我用的是这种山药
切开的
很松软
会员32，非会员42。无添加白砂糖、食用盐、植物氢化油、香精香料。
鸡翅毛肚多多麻辣香锅
麻辣香锅是我很喜欢在外面吃的一道菜！
又是一道在家里做超级容易，而且超级简单的菜！
而且在外面吃总是不能随心所欲地搭配自己想要的食材，鸡翅、毛肚总是觉得不够吃呀～
干锅爆炒，全程不加一滴水。
跟着我的食谱，一起来做鸡翅管够的麻辣香锅吧！
用料：
8个鸡翅
一碗宽粉
适量毛肚
适量青菜
3勺郫县豆瓣酱
2勺火锅底料
1勺盐
1勺生抽
适量辣椒粉
少量油
做法：
鸡翅洗净，加一勺盐浸泡半小时
宽粉（干的）用温热的水泡20分钟泡软；同时青菜洗净，切好，毛肚洗净切条
鸡翅控干水分，热锅冷油，中火煎鸡翅。先煎有皮的一面，然后再另一面，煎至两面金黄
3勺郫县豆瓣酱，2勺火锅底料，炒出红油
下鸡翅，翻炒至充分上色
鸡翅差不多熟了的时候下宽粉，炒匀
继续下毛肚和青菜，这两种菜都很好熟，再加1勺生抽，炒匀之后出锅
铛铛铛！出锅！开饭！
杂豆美容粥
秋季，天干气躁，早上来一碗美容粥是很有必要的。
用料：
适量红豆
适量黑豆
2勺黑芝麻
1杯杏仁奶
1杯豆浆
若干山核桃
做法：
把泡了一个晚上的红豆和黑豆倒入榨汁机中，加入一杯杏仁奶、两勺黑芝麻、山核桃、一杯豆浆，榨成Juice.
然后把汁倒入锅中加水熬，直到豆腥味没有就可以了，用时15-20分钟。
放凉后加一小把蓝莓干或蜂蜜，味道酸甜可口。
红薯粉饼
用料：
随意红薯粉
看你粉控制水
一个鸡蛋
随意盐
随意香菜
做法：
搅拌
加粉搅拌
煎两面熟
免打发-蔓越莓曲奇
不用打发，只需搅拌搅拌，就能做出酥酥脆脆的蔓越莓曲奇。
黄油做的曲奇太香啦！材料简单，大家动手做起来吧。
用料：
120克黄油
1个鸡蛋
50克糖粉/白砂糖
200克低筋面粉
50克蔓越莓
做法：
黄油温水软化（不需要化成液体）
然后搅拌均匀
加入白砂糖并搅拌均匀
鸡蛋打散，分两次加入
充分搅拌均匀，像图片中那样
加入低筋面粉，搅拌均匀后加入蔓越莓
搅拌成一个面团
堆放到油纸上
整理成长方形，放冰箱冷冻一小时以上
拿出来切成
5~
8厘米左右的片片
码在烤盘上
烤箱170度预热5分钟，上下火170度烤15分钟，就可以啦
还可以做成自己喜欢的形状
（我做的太丑啦…别学我）
超级酥脆，一点也不输外面卖的
香菇上海青（家常菜快手菜）
上海青为啥叫上海青呢😂这道菜或许青菜都行，香菇和青菜最配了，多余啥都不用放，就是好吃。
用料：
8颗上海青
2朵香菇
1克盐
1勺生抽
做法：
上海青洗净沥干水分。
香菇两朵就行。
一朵切七八瓣，小了更入味，更好炒软炒出香味。
锅里放平时炒菜量的底油，烧热。
先放香菇、炸一下会更香更软。

放入上海青，或者其他青菜。
也就大火一分钟吧，就蔫了可以了，如果买的上海青根茎部分比较大厚的话多炒会。
放一勺生抽、一勺盐，出锅成盘，整个过程没有五分钟就好喽，营养健康又好吃。