xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
羊肉烩面&麻辣小面
单位餐厅早餐师傅做的羊肉烩面炒鸡好吃，吃货的我就回家自己研究了。冷冷的冬日吃碗暖暖的面条多好。PS：手欠把过程图删了。
用料：
半斤羊肉
少许四川酸菜
盐
香菜
香葱
姜
细面、皮带面都行面条
做法：
自制四川酸菜切碎，加姜片油锅爆炒，加入汤（我直接加的清水）
羊肉切块，焯水，与第一步的汤一起放入砂锅小火慢炖一小时。
起锅烧水煮面条，煮熟的面条盛碗里，浇上热乎乎的羊汤，撒上香菜，葱花即可。美味就是这么简单。
烤鸡腿空气炸锅
用料：
1只鸡腿
适量生抽老抽
少量料酒
适量（我喜欢就多放了些）罗勒叶
少量胡椒粉
适量盐
1个地瓜
半个圆葱
8个圣女果
8瓣大蒜
两张-底部+盖锡纸
做法：
鸡腿牙签扎眼，油，盐，料酒，生抽老抽，罗勒叶，胡椒粉腌鸡腿一夜！地瓜块圣女果圆葱大蒜用油盐罗勒叶胡椒粉拌好！
180度70分！地瓜大蒜放在鸡腿的周边一起放入！第30分时加入圣女果和圆葱！每面间隔20分各刷两次蜂蜜水！最后10分钟上面锡纸去掉，烤脆皮！
配菜都老好吃啦😄
家常猪血豆腐
猪血富含维生素、蛋白质、铁、钙等多种营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效，豆腐补脾益胃，清热润燥。猪血豆腐二者炖菜简单营养又美味！
用料：
1块猪血
1块豆腐
若干葱姜蒜
1勺豆瓣酱
少许盐
少许胡椒粉
做法：
猪血豆腐切小块
锅内烧开水，放入豆腐焯一下捞出沥干水份
猪血放入煮2分钟捞出沥干水份
热锅入油，放入葱姜蒜，加一勺豆瓣酱爆香，喜欢吃辣的加入🌶️同爆
放入猪血和豆腐翻炒一下，加水煮3-4分钟。
打开锅盖，加少许胡椒粉和一丢丢盐，倒入淀粉水煮开
洒上葱花香菜即可出锅。
简单又美味
宿舍一人食——红枣香蕉黑米麻薯糕
宿舍只有一个电饭煲和一个养生壶
即便如此还是要好好提升生活的幸福感！
用料：
150克香蕉（去皮）
15克蜂蜜
50克水（随便什么你喜欢的液体）
90克黑米粉
45克木薯粉
2克酵母
2克泡打粉
4颗红枣
做法：
把熟透的香蕉碾成泥
没有刮刀的人用盛饭的饭勺也很棒！
然后加入所有液体物质混均匀就好。
加入所有粉类搅搅搅，看情况补充水，最后是比较粘稠的面糊，但成不了团，类似于麦芬。
装进随便什么你喜欢的容器里，能放进你的小电饭锅就行～我用的是泡面碗～
切一点红枣放上去，我的红枣很甜嗷特别有幸福感～
然后就可以放进电饭煲里发酵啦，让它自由长大到差不多两倍大，在电饭煲里加水，直接把碗放进去开蛋糕模式，蒸熟就好啦～
韭菜鱿鱼鲜肉馄饨
鲜到流泪
用料：
半斤猪肉
200克鱿鱼
100克韭菜
姜
油
盐
蚝油
味极鲜
鸡粉
白砂糖
花椒
八角
料酒
胡椒粉
馄饨皮
紫菜
香菜
做法：
将少许油加热油热后放入几粒花椒两半八角，关火晾凉待用。
鱿鱼处理干净去膜，猪肉鱿鱼剁馅，放入晾好的油，姜末，加盐，鸡粉，蚝油，糖，料酒各少许再加入切好的韭菜段拌匀
包馄饨时可将边缘沾少许水避免开口
如果包的多，放入干净的冷冻盘内，冻实后装保鲜袋保存
锅内加水水开放入馄饨，注意别粘锅，快熟时加入少许盐和鸡粉调味，加紫菜和香菜。出锅。鲜到没朋友。
土匪鸡翅
香港很流行的土匪雞翅，沒有烤箱也能做！
用料：
10只雞翅
適量孜然粉
適量白芝麻
適量黑芝麻
鹽
黑胡椒
生粉
做法：
鸡翅沥干水
调味：盐、黑胡椒碎、生粉、孜然粉、拌均匀。腌制30分钟 
开锅，热油，放进几片姜、蒜
把腌制好的鸡翅放进锅开始煎，中火两面煎至金黄。
加水到醃制的碟，把水加入鍋里，調小火，蓋上鍋蓋。直到湯汁收乾
上碟，铺上黑芝麻/白芝麻！
自制牛奶菠萝冰棍
这款冰棍是用牛奶、菠萝这两种食材来做的，其实这做法我是前几天看《向往的生活4》第一期时，看到何炅老师带着子枫妹妹做冰棍，偷偷学起来的，后来自己买了食材回来做，没想到做法真的很简单。牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，菠萝又是热带水果，含有大量的果糖、维生素、柠檬酸和蛋白酶等营养成分，夏天吃菠萝还能清暑消食。

用菠萝和牛奶做成的冰棍清爽又好吃，浓郁的奶香味中夹杂着酸甜的菠萝果肉，每吃一口都让人从头凉到脚，一个字：飒。
用料：
100克菠萝
250毫升纯牛奶
1大勺炼乳
做法：
菠萝先用盐水浸泡一会儿，让菠萝中的甙类物质释放出来，吃的时候嘴巴就不会有刺痛和麻痹的感觉。
把切成丁的菠萝放进冰棍模具中，同时把冰棍棒装到模具中。
纯牛奶倒进杯子里，加入1大勺炼乳。
搅拌均匀。
把纯牛奶倒进模具中。
放进冰箱冷冻1个晚上就可以吃了。
放进冰箱冷冻1个晚上就可以吃了。
水信玄饼（樱花果冻）
信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自此风靡全国。口感清润，入口即化。
用料：
12克白凉粉
320毫升水
若干盐渍樱花
适量细砂糖
适量黄豆粉
适量红糖浆
做法：
将盐渍樱花用开水冲泡
需冲泡数遍至樱花中的盐分全部稀释
将白凉粉、细砂糖与水混合，搅拌均匀后入锅，大火煮开后静置。至不冒热气，倒入模具（没有模具小碗也可以）将樱花放入后轻甩花柄，使之充分打开
完全凝固后脱模，配与黄豆粉、红糖浆一同食用
生日做个苹果派
今年生日处在这样一个特殊时期，没有办法，不能出去，不好订蛋糕，那就自己动手吧。
用料：
8寸派皮
250克低筋面粉
100克黄油
30克细砂糖
75克牛奶
派馅
2个苹果
20克黄油
40克细砂糖
适量水淀粉
1个鸡蛋
4-5滴柠檬汁
2克食盐
做法：
将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状
加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟
将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅
拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈
把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样
用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起
把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上
然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条
编制还是简单，从中间开始比较好编一点
最后刷上蛋液
烤箱提前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。
味道和颜值并存的苹果派出炉
香甜酥脆，我们家老人都被征服了
香煎三文鱼
肉厚刺少 肉质细腻 入口软嫩 最适合孩子吃
用料：
200克三文鱼柳
少量现磨黑胡椒
少量盐
适量橄榄油
少许柠檬汁
做法：
三文鱼鱼柳200克一块
三文鱼洒上少量盐和少量黑胡椒腌制五分钟
热锅倒入适量橄榄油烧热 放入三文鱼两面各煎2.3分钟 焦黄即可
吃时挤入柠檬汁 外焦里嫩 孩子们最喜欢吃
角瓜饼（韩式）
最近看了一堆韩剧和我们结婚了之后，竟然总结出了做韩式角瓜饼的做法，想来在韩剧和韩国的综艺节目里提到的应该也就是最正宗的做法了吧。

顺便提一下角瓜，长得实在挺像黄瓜的，有green squash和yellow squash两种，不认识的可以google之
用料：
面粉
两个鸡蛋
一根角瓜
盐
做法：
角瓜带皮切片
准备三个小碗，一个放清水，一个放打匀的两个鸡蛋（加少许盐），一个放面粉
不粘锅（最好平底）放很少很少油，小火，用筷子操作，夹一片角瓜，先在水里浸一下，再放到面粉里滚一下
再夹到蛋液里滚一下
这样一个一个放进锅里，不时用筷子翻一下面，直到两面金黄就可以了
要是用的黄色的角瓜，做出的角瓜饼就更加金灿灿的了
最后剩下的水、面粉和鸡蛋也不要浪费，全混在一起摊个鸡蛋饼
甜蜜红豆馅
春节马上到了，每年这时候爸爸妈妈都忙活着蒸馒头蒸豆包，他们年纪大了，不想让老妈老爸太操劳，今年蒸豆包的任务我来完成。做红豆馅的方法是我自己琢磨的，原来用砂锅煮豆实在太费时间，我偷懒用高压锅煮的，味道也不错的。自制的红豆馅甜度可以根据自己的口味调整。
用料：
500克红豆
1500克清水
150克红糖
十枚红枣
做法：
红豆洗净后最好浸泡二小时（省略浸泡这步也可以)
将泡好的红豆倒入高压锅，豆和水的比例大约1比3。把红枣去核洗净一并放入锅中。
盖好盖子大火煮，高压锅上汽后盖上气阀，开中火十五分钟左右转小火二十到二十五分钟
留意阀门排气的力度减弱，水汽也比较少了的时候关火。放汽后打开锅盖
这时加入红糖，用勺子把红糖拌匀后用勺子把豆子压碎。红豆馅就做好啦
外酥里嫩的麻辣鸡丁 | 马克西姆微压不粘锅
无辣不欢的小伙伴一定要试试！！味道太赞啦！
用料：
适量鸡胸肉
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量胡椒粉
适量淀粉
适量葱花
适量姜片
适量蒜片
适量干辣椒
适量花椒粒
适量芝麻
做法：
首先把鸡胸肉处理干净，切成小丁加入料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制二十分钟；
马克西姆不粘锅中多入油，油温六成热下锅炸，炸至金黄熟透捞出，待油温升高再下锅复炸一次更酥脆；
锅留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味，加入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加入一勺白芝麻，最后撒上葱花即可。
芦笋叶子沙拉
买芦笋的时候闻着阵阵的清香，做菜时真不舍得把这些嫩嫩的叶子扔了，做的沙拉吃吃，味道不错啊。
用料：
芦笋叶子
培根
煮鸡蛋
芝麻酱沙拉
做法：
把叶子洗干净，掰成小块儿。培根用锅煎熟，不用放油。把材料放在一起，撒上芝麻酱
西兰花虾丸
哈哈，还是宝宝没吃完的高铁米粉，不想浪费，再加上宝宝有十一个月多了，想做点手指食物给她吃，就学做了今天这个西兰花虾丸。虾是自家捕的沙卢虾，来自汕头海域，哈哈，作为一个汕头人，靠海吃海，所以，宝宝也是从五个多月吃辅食开始就有接触海鲜，也从来没有过敏。
用料：
1朵西兰花
4只虾
1只鸡蛋
几片胡萝卜
几勺高铁米粉
做法：
食材准备好，胡萝卜切片
虾剥壳去虾线切碎，西兰花切碎，打入鸡蛋
加入几勺高铁米粉，量需自己把握，可以揉成小丸子就差不多。
用丸子神器弄出丸子形状
胡萝卜垫在丸子下面，大火蒸大概15分钟出锅。
芝士吐司塔-快手早餐
简单、快手早餐！关键是有颜值啊！

科普时间（不减肥的可以跳过此段）：我是个要吃得好也要身材好的人，加点芝士这样吃是完全没问题的！
我使用的是低脂芝士片因为马苏里拉用完了QAQ，一片大约20g里面大概就2g脂肪放在早餐吃不会胖的，很多人减肥总是以水煮为食不摄入脂肪，这样是非常错误的观念。就算减肥每天也要摄入适量有益脂肪！个人推崇低脂低卡饮食，而不是水煮。
芝士片也叫再造奶酪，里面含有一点点点点反式脂肪，我心理其实是很排斥这个东西的，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险！
这里建议大家选用马苏里拉芝士比较健康！（就是披萨上的那种可以拉丝的芝士）
不好意思废话有点多啊！我是真的希望每个减肥的人都能健康减肥不要节食树立正确的减肥观，健康饮食加上运动才是王道！坚持就能瘦下来！
用料：
一只一片吐司
一只一个鸡蛋
少许青豆玉米金枪鱼
（芝士片或马苏里拉芝士）芝士
盐、香料调味料
做法：
吐司切掉边，每边划上一刀。
（起床先预热烤箱190度）
像这样放入纸托或者圆形模具中。
放入你喜欢的料（别太多不然鸡蛋会扑出来的）
我这里加入了青豆玉米金枪鱼，
打入一个鸡蛋，最后撒点芝士和调味料。
放入预热好的烤箱调到180度20分钟左右，观察蛋白蛋黄凝固变色就可以辣！（蛋黄比较难熟，喜欢流心蛋或者不加鸡蛋15分钟左右就可以了）
等待的时间可以洗脸刷牙什么哒
完成开次啦(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )
左边是全蛋版，右边是边角料蛋白版。
（一直觉得每天一个蛋黄就够辣，不然胆固醇有点高呢(｡•ˇ‸ˇ•｡)）
湖州特色小吃千张包
用料：
若干千张
500g猪肉
若干干贝、虾仁
做法：
干贝、干虾仁洗净泡发，肉加酒、调味料拌匀腌制入味
将一张正方形千张分成两半，成三角形
放猪肉
卷起来
两边卷起
再卷
为了不松散，最好用绳子扎一下，最后上锅隔水蒸熟
注意先烧汤，最后放千张包，煮2分钟就可以了
鱼香茄子
夏天是那种水果蔬菜多到不知道该吃什么的季节。但是这个季节有一只美味的蔬菜绝对不能错过！那就是茄子～!                    
我最喜欢的吃法是烧茄子，西红柿炖茄丁还有凉拌茄泥。感觉茄子就是那种老好人型的蔬菜！怎么吃都不会差～
鱼香茄子，一道让男人血脉贲张，女人眼泪汪汪的快手下饭菜～ 它酸辣咸鲜的味道～还有突出的葱姜蒜味，是川菜的经典味道！更是茄子的升华演绎
怎么做出好吃的鱼香茄子？选茄子很关键！一定要用任性足水分少的长茄子～这样做出来的菜不会有很多汤汁，鱼香汁的比例也是成败的关键～按照蓝蓝配料表中的分量，绝对能做出完美的鱼香味道～让你都会爱死自己的心灵手巧～
三伏天到了，你还担心没胃口？！一盘鱼香茄子让你胃口爆棚！越吃越饿哦
用料：
一根茄子
20g肉馅
5g蒜茸
5g姜末
5g葱末
10g泡辣椒酱
10g剁辣椒酱
10g郫县豆瓣酱
10g糖
15g醋
5g酱油
15g水淀粉
20g红油
适量干淀粉
适量胡椒粉
做法：
茄子切成滚刀块，沾上干淀粉，下油锅炸，炸熟后盛出备用
糖，醋，酱油，胡椒粉，葱姜蒜调成碗汁，再加入水淀粉搅拌均匀
锅烧热加入食用油，放入肉馅搅拌翻炒，在加入郫县豆瓣酱，加入剁辣椒酱和葱姜蒜末进行翻炒
放入炸好的茄子和调成的碗汁，翻炒到汤汁浓稠即可，出锅后加入少量葱末装饰
風靡一時（黑糖吐司）
“吳寶春”大師的地黑糖吐司！
吐司模三能、內徑長215cm.寬9cm.高7·5cm

《準備工作》
兩個450g吐司模
湯種：高粉50g .細糖5 g .鹽1小匙，
開水50g

老麵：大磨坊法國面粉（高粉也可）50g
麥牙糖漿1小匙、水35g
鹽1g   .低糖速發干酵母0·2g

黑糖水：黑糖45g  開水60g
內餡：黑糖4g 切小塊備用













口感特性：軟綿、Q、濕潤
用料：
400g高筋粉
96g湯種
6g鹽
7~8g酵母
10g奶粉
48g無鹽奶油
1、5g 黑糖蜜(不加也可）
做法：
除黃油外、所有材料混合放電動攪打機、揉打至光滑、加入軟化奶油、將面團揉打至能拉出大片薄膜完成擴展階段。
裝盆、蓋上保鮮模或蓋子、進行第一次發酵
取出發酵約1小時、膨脹兩倍大面團、翻面蓋上保鮮膜再發酵30分
分割3份、滾成圓再蓋上保鮮膜、鬆弛20分
按壓排氣、用桿面棍桿成舌狀、撒上黑糖粒、捲起、接口處捏緊
面團很軟、操控上可撒點乾面粉、進行塑形。
3條面團編成3股辮子狀、兩頭一定要捏緊
放入吐司模、蓋上保鮮膜、溫暖處進行最後發酵至9分滿模、表面刷上蛋液
放入預熱180°下層、上下火40分鐘烤制
（烤時由於黑糖預熱成液有可能會滲出、還是用烤盤再放上吐司模進入烤制）
烤出脫模放涼就可食用
吼吼烤出隔天作早餐還是這麼的鬆軟濕潤、真的好吃~。
西红柿鸡蛋汤—最家常的美味
西红柿鸡蛋汤，平常的不能再平常了，往往就是最家常的最是美味！做这道汤的诀窍就是一定要把西红柿炒成糊状之后再添水，这样西红柿的味道充分融入汤中，而且做好的汤是粘稠的，不需要放淀粉。很简单，快来试试吧~
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
适量木耳
适量香菜
适量葱
做法：
西红柿顶部切十字。
放入沸水中稍微煮一下，把皮去掉。
西红柿切小块。
锅里放油，葱花爆锅。
把西红柿炒成糊状以后添加适量水。
水开以后加入木耳丝，鸡蛋打散后淋到汤里，最后加入葱花香菜，一道美味的西红柿鸡蛋汤就完成了。
懒人奶香小馒头（自发粉）
看到“陈先生的靓太”发了馒头图片，看起来很好吃，忍不住做了起来。
无奈懒人一枚，懒得配比发酵粉，直接买了利达自发粉，不知道为什么会有奶香。
用料：
300克自发粉
160克温水
做法：
300克自发粉，加入160克温水（水温35℃左右，摸起来不烫手）。
【后期改进思路:加牛奶，白糖】
面粉吸水性不同，加水量适当增减
搅拌成面絮，揉到表面比较光滑后，封上保鲜膜或者盖盖子，让面团醒发1小时。
（1小时是冬季，室温23℃的发酵时间）
等到面团内呈蜂窝状，说明发酵好
揉面到表面光滑后，覆保鲜膜，二次发酵约半小时后，再次揉到表面光滑。
【有喜欢一次发的，我个人喜欢二发，感觉发得透一些，馒头更松软】

（切开一小块，横断面内没有气泡，说明揉到位）
搓长条，切成小块，反复揉，挤出气泡，揉成圆团
凉水下锅，大火蒸约7分钟，水开后转中火蒸10分钟左右，关火焖2分钟
奶香味的馒头出锅啦
干瑶柱蒸节瓜
这个菜是清淡一些！
而且这个菜很清甜的！
相信大家都会喜欢的！^_^

只是我忘记拍蒸熟之后的照片了！
不好意思呀！大家将就一下呀！
用料：
1个节瓜
8-10粒干瑶柱
油
盐
做法：
节瓜去皮切丝，干瑶柱弄成丝晒在节瓜上面（干瑶柱事先用热水泡一会，会更容易弄成丝）
在锅里放些水，烧到水滚！放蒸架，再放调好的干瑶柱节瓜！蒸到节瓜半透明，软就可以了！
黑珍珠号
有没有人和亮叔一样喜欢看《加勒比海盗》？
         亮叔超喜欢这种不羁与自由 狡诈却有趣  重利却也重义的个性分明的海盗们 所以 做了这个面包--黑珍珠号
          海盗船怎么能没有海的味道？金枪鱼，墨鱼 做成内馅 好让我老夫聊发少年狂…
           此配方为10个的量
          嗯 没错 我做这个面包的时候 我把自己想象成香吉士！
用料：
黑麦酵种：
75克T170黑麦粉
95克黑加仑酵母液
主面团：
425克高筋面粉
25克细砂糖
5克蓝燕子酵母
25克奶粉
5克竹炭粉或墨鱼粉
250克水
40克黄油
10克盐
馅料：
400克奶油奶酪
120克金枪鱼碎
60克墨鱼肠
2克盐
10克洋葱碎
做法：
黑麦种室温发酵12小时备用 食材集合
先湿后干 放入除黄油和盐所有面团配料
中速揉到有粗膜 放入黄油 中速吸收后加入盐 高速揉到完全阶段
整理按摩摊平 27度 75湿度 发酵25 三折翻面25分钟
分割收圆 27度 75湿度 松弛30分钟
奶油奶酪软化打散 墨鱼肠切碎丁 洋葱切碎丁 加盐和金枪鱼碎混合均匀  包入面团 收圆后 33度 75湿度 发酵45分钟
撒上黑麦粉
剪刀剪出爆花口
上火220 下火190 预热时底部放一小盘水制造蒸汽  第6分钟时撤走 共烘烤17分钟
出炉
包馅料的时候要包在偏上部 这样剪开才有奶酪的爆花
黑珍珠
咸口味 如果不喜欢鱼腥味 可以在馅料中加入3G柠檬汁
好次 好次
赶时间也不怕的杂粮蔬菜卷饼减脂也可以吃
以前上班的时候一个人吃饭，就瞎捣鼓吃的。这个卷饼其实也是我瞎弄出来的。最近因为疫情，胖了好多，所以改了下配方，顺便减个肥吧！不知道吃啥时，这真的是最方便的了
用料：
2勺全麦面粉
1勺面粉
1根香葱
1个鸡蛋
半根黄瓜
适量番茄酱
适量清水
做法：
先把鸡蛋打散，加入全麦面粉和普通面粉（拒绝吃普通面粉的，可以三勺都是全麦，不过冰没有加了普通面粉的柔软，比较不好卷，我也做过，吃起来有点糙，看吃的来不），加入葱末，一起搅拌均匀
少量多次加入清水，这个我没有具体量过用量，面粉的问题，都会有一定的出入，大家少量多次大概加到视频这个程度，能流动的
锅烧干，喷一丢丢油，防止粘锅。平底锅不沾比较好的，一次油就可以把饼全煎完。开最小火，倒入一半面糊糊，三勺凸起来的面粉，可以煎两个饼，一个人吃刚好
拿出你摊煎饼的手感，去给它摊薄。记得一开始锅烧干，锅是热的，这后面用小火就可以了，火大了一下子凝固了，就厚了
饼表面几乎都凝固了，大概图片的样子，就可以翻面
翻面后，煎一两分钟就可以出锅了
两面是不太一样的。我今天加了韭菜……嗯，下次还是不要加韭菜好了
半个黄瓜切丝！我每次吃，就是包黄瓜丝！我试过加点鸡肉，也很好吃。可以煎个鸡腿，鸡胸肉，鸡蛋啥的一起包进去，一下子主食蔬菜蛋白都有了！我今天是配白灼虾
我是很喜欢吃，纯普通面粉的更好吃。这个我闺女都喜欢，不减肥的小伙伴可以用纯普通面粉，夹京酱肉丝啥的也是极好的呢
小瓜炒蛋
用料：
4只鸡蛋
两根小瓜
适量油
适量盐
做法：
小瓜洗净切片备用
锅烧热放油，鸡蛋打入锅中炒熟，油可以稍微多一点，因为小瓜比较素，而且鸡蛋不容易糊
鸡蛋炒至凝块，不需要太熟，加入小瓜，加入适量食盐，炒至小瓜颜色稍微变深，可以根据个人口味控制熟的程度。
广式虾皮咸蛋蒸肉饼
用料：
1个咸蛋
250克猪肉
2勺酱油
1勺料酒
3根葱
少许盐
少许虾皮
半茶匙鱼露
做法：
250克肥瘦黑毛猪肉糜（免治猪肉）
葱切末备用
加入料酒，生抽或蒸鱼豉油和葱末一起搅拌，喜欢咸一点可以再加少许盐巴
虾米或开阳用黄酒泡一下
随手铺散在肉糜上
把生的咸鸭蛋打在中央位置，撒几滴鱼露
放入热水中蒸12-15mins
出锅
上菜时间，简单方便
家常无水鸡蛋糕
妈妈说喜欢吃老式鸡蛋糕，我试着做给她吃，看了很多方子，结合自己之前做戚风纸杯蛋糕的用量经验，这次用全蛋液做了蛋糕，家里没有芝麻了，就没放，居然做出了纸杯蛋糕的感觉，哈哈。我也是第一次做，分享出来，希望有人也喜欢这么吃～
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
70克细砂糖
6克玉米油
做法：
准备材料。
无水无油的盆中打入全鸡蛋。
电动打蛋器低速打出粗泡。
分三次加入细砂糖，高速打发蛋液。
蛋液打发至颜色发白，体积增大，细腻，纹路不易消失，之后加入面粉。(面粉过筛)
硅胶铲由右边进入，翻底向上至左边，上下翻倒拌匀，不要画圈搅拌。翻拌均匀后，加入植物油，再继续翻拌均匀。烤箱预热，150°，10分钟左右。
12连模具，放入小纸托，舀入面糊，8分满左右。(没有纸托的话，模具内刷植物油。)
上火130°，下火165°，25-30分钟。
我的烤了30分钟稍稍长了一点，外皮脆了，里面还好是软的。
不同品牌的烤箱温度稍有差异，相对来说，温度高则用的时间短，温度低则要增加烤制时间，出炉可用牙签捅到底，湿黏就是没熟，干燥就熟了。
彻底晾凉了再吃比较好，刚出锅闻着有点蛋腥味，晚上做的话，第二天早上吃就很好。
外脆里软～
白蒿麦饭
用料：
白蒿、肉、面粉
盐、生姜、料酒、蒸鱼豉油、植物油适量
做法：
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
日式可乐饼
第一次做时，做到半夜！真爱呀！好在味道不错👌 
可乐饼以土豆泥为主料，其他配料可自由发挥！
本案算常规做法，配料普遍，口味偏淡。
用料：
2个拳头大土豆🥔
1个半个拳头大洋葱
小半根（洋葱1/2）胡萝卜🥕
2两（约等于胡萝卜体积）牛肉🐂
300克（随用随加）面粉
2个鸡蛋🥚
50克（随用随加）面包糠
1/4小勺黑胡椒
2克（适量）盐
10克（适量）牛油
1小勺白砂糖
做法：
1、土豆改刀块蒸熟（筷子轻插即透），放20～30分钟凉透（同时晾出一些水份，易于成型），揉成泥，同一方向搅拌，打到微出胶。
2、洋葱、胡萝卜切丁，牛肉切丁备用。
3、锅中少许油，加牛油化开（没有牛油可以不加），放洋葱丁胡萝卜炒软，加牛肉丁炒熟，加黑胡椒和少许盐。
4、菜肉丁混入土豆泥中拌匀，可放少许盐，糖。不要尝到咸味合适，否则可能炸后会咸。
原料准备完成✅
5、原料团成饼按顺序粘上面粉、蛋液、面包糠，待炸。
这里注意：
（1）原料团时粘手：手上可以抹点油或者水。两种物质效果差不多，做三到四个就又开始粘手。我用水，洗手更方便些。
（2）粘面粉时，在面粉中稍放置2分钟再调整形状拿出来，让它尽全力粘面粉，这样可以避免炸出后过软。
（3）过蛋液要快，覆盖全。蛋液建议用打蛋器，能全打散。
（4）粘面包糠后晃动手心最后微调形状。
6、油温摄氏150～180时下锅炸，我是中火烧到微有烟下锅，再调至中小火。炸至金黄色捞出控油，盘子里放厨房用纸吸油。
7、做的多的话，可放入冰箱冷冻，随吃随炸。
韭菜香干炒豆芽
用料：
200g韭菜
200g香干
200g豆芽
做法：
搁油盐，爆辣椒
先爆炒香干至金黄
倒入韭菜豆芽，加料酒，翻炒片刻变黄即可
绿豆冰糕（一）
因为拍的长了,分两段发吧～
绿豆跟夏天总是很配，清火消暑解毒～绿豆冰糕跟夏天更是配呀！冰冰凉凉入口顺滑不腻,爱了爱了～加了桂花进去，打开了新世纪的大门有没有，不愿意用糖桂花,更喜欢干桂花的那种清香～
好吃不腻,原料简单，操作简单，大家一起做起来吧
用料：
70克细砂糖
4克干桂花
150克水
300克绿豆泥
20克黄油
做法：
如图
如图
如图
芒果布丁
用料：
３００克芒果肉
２００克牛奶
１００克温水
几滴白醋
１个鸡蛋
２０克鱼胶粉
５０克白糖
做法：
硕大的芒果，好吃得不得了（芒果与普通鸡蛋的对比照）
取芒果肉３００克，用勺子压烂。鱼胶粉用温水泡开，再隔水加热至溶化
将芒果泥加入牛奶中，加入白糖和鸡蛋液，再将兑了鱼胶粉的水用漏网滤一遍，也倒入牛奶芒果糊中，滴入白醋，以去鱼胶粉的腥味
倒入模具，冷藏几个小时即可
老丁的私房菜－新疆大盘鸡
美味版家常大盘鸡，简单易学，美味可口，
用料：
2个鸡腿肉
2个土豆
1个青椒
1个红椒
半个洋葱
少许葱姜蒜
1个八角（大料）
2片香叶
少许老抽，生抽，料酒，盐
做法：
鸡腿肉，剔骨，切块，也可以用整鸡切块。锅里加入凉水，放入几块，加入几片姜，一点料酒，焯水，打掉沫子
土豆剥皮切块，青椒、红椒切块，洋葱切丝备用。
热锅凉油，可以多放一点油，加入葱花、姜片、蒜片、1个八角、2片香叶炒香，然后加入第一个步骤里焯过水的鸡肉，略微翻炒后加入老抽调色，然后沿锅沿下一些料酒去腥。
加入高汤（如果没有高汤可加入水），至少沫过鸡肉，如果后面需要下面可以多放一点。然后加入酱油，盐，一点点糖，胡椒粉调味（味道根据个人口味）；开锅之后加入土豆，中火炖到土豆酥烂，15分钟左右。
加入青椒、红椒、洋葱，大火翻炒略微收汁即可装盘。
如果喜欢吃面的可以另起锅煮白水面，将煮熟的面下入菜汤汁中，然后一起上盘，也非常美味。
爱不释手的葱油手抓饼
我家晚餐不吃米饭，还得一个月不重样，就做了这款手抓饼，某人说还像那么回事儿😂😂
于是记下方子，以防老年痴呆🤣🤣
用料：
300克面粉
160克开水
8根葱【油酥】
30克面粉【油酥】
30克猪油【油酥】
1勺五香粉【油酥】
1克椒盐
做法：
开水烫面，稍热，用手揉成光滑的面团。
分成10个小剂子，两面刷油，盖上保鲜膜，醒30分钟。
准备油酥，面粉放入碗中。
这是之前熬的猪油。
切葱花，放入五香粉和椒盐。
锅烧热放入猪油融化
趁热将猪油倒入油酥碗中。
油酥搅拌均匀。
再用家里的保鲜袋，用剪刀将两边切开口，我用的是中号保鲜袋。
一个袋子可以放两个饼，折两次三层。
醒好的面团尽量擀成长方形。
抹上油酥后，像折扇子一样折叠起来。
再卷起来
用手按扁，再醒10分钟左右。
我动作稍微慢一点，卷好10个以后，就差不多10分钟了。
用擀面棍轻轻用力均匀擀成地圆形。
放在事先剪好的薄膜袋上，再覆盖一层。
如果吃不完的部分做到这一步，就可以放入冰箱冷冻。
吃的时候无需解冻，直接放入锅中中小火两面煎熟即可。
不用刷油小火煎两面，擀的比较薄，所以一面煎30秒左右，再翻一面30秒就好了。
随手煎了一个蛋，配上黄瓜丝，豆皮丝，海带丝。
因为是晚餐，方便消化，就没有用里脊肉丝或者鸡胸肉丝。
南瓜汤
用料：
半个南瓜
半个大蒜头
2根迷迭香
少许黑胡椒、帕玛森奶酪、橄榄油
小块黄油
随意（看个人喜好）各类菌菇
100毫升奶油（如没有用牛奶）
少许水
做法：
南瓜洗净，用厨房纸吸干放烤盘，中间放半个大蒜头，表面撒黑胡椒、盐、迷迭香，淋橄榄油。烤箱预热200度，30分钟。
菌菇洗净、切片放烤盘，表面撒黑胡椒、盐、迷迭香，淋橄榄油。烤箱预热200度，与步骤1一并进烤箱，5分钟。
把烤好的南瓜肉刮出来
烤好大蒜头拨出来备用，洋葱切小丁备用。
锅内倒入橄榄油，将洋葱、大蒜放入炒香，倒入奶油（如没有可用牛奶，但本步骤就不要加水了）、水、帕玛森继续煸炒。
将南瓜、步骤5的食材、黄油放入料理机混合（步骤5可选用深锅煸炒，这样这步就可直接在锅内操作这步了。）
烤好的菌菇装盘，表面放上帕玛森，将步骤7沿盘边淋入。
健康低脂家常菜—最最最简单的清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，最简单的做法，最鲜的味道！

✅【公主号：厨小花】，上百道减脂餐和饮食小常识等你来！
用料：
1条鲈鱼
10克蒸鱼豉油
5片姜
1根葱
10克料酒
做法：
鱼洗干净
切切切，塞葱姜，家里没大葱，只放了姜，洒料酒呀！
开水蒸10-15分钟，出锅倒出盘中的鱼汤，这汤很腥，必须到干净。再到蒸鱼豉油。
可以浇少许热油，撒葱花，完成！也可以不浇油。非常好吃😋！
西柚柠檬汁
减肥又健康的饮品，你绝对可以经常喝！
用料：
半个西柚
1个柠檬
适量蜂蜜或白糖
适量水
做法：
西柚取一半去皮取瓤，加适量凉开水放入料理机搅拌，取出过滤倒出。
加入切好的柠檬片，蜂蜜或白糖就ok了。
香酥猪肉饼
用料：
适量猪肉
1根葱
2碗面粉
蚝油、酱油、盐、鸡精、十三香、油肉馅：
适量温水
做法：
猪头切碎、葱切丁.

喜欢吃碎一点的可以切成饺子馅那种
倒入油、蚝油、酱油、鸡精、十三香、盐调味.
面揉至表面光滑，盖上盖子醒发30分钟
醒好的面团继续揉揉排气，取一半的面揉成长条横批切块
擀皮
将肉馅薄薄一层铺上
卷起来
卷成长条后再卷着图片形状
手掌按压成饼
锅中倒入多多的油！最小火开始煎饼

两面需要15分钟左右，两面小火煎至金黄就可以了，具体时间还要看饼的厚度哦！
老醋海带
写菜谱是为了方便自己查询，非喜勿喷
用料：
500克海带
两头大蒜
2勺鸡精
适量白糖
适量陈醋
2勺生抽
适量味极鲜
适量红辣椒
做法：
海带切块煮熟
大蒜切末，红辣椒切断。
煮好后的海带倒入老醋，以没过海带为主，放入少量蒜末，放入辣椒段，倒入白糖，鸡精，生抽，味极鲜，不咸可以放点盐，拌匀尝尝，可按自己口味添加以上调料。最后，切大量蒜末，干辣椒段，锅里油烧热，把蒜末和辣椒段炒香，倒入海带里即可...（因为有孩子所以没放干辣椒段）这个配方泡木耳也很好吃～
蒜蓉粉丝波士顿龙虾
用料：
1只龙虾
把粉丝
瓣大蒜
做法：
先将波士顿龙虾放尿，去腮

炒蒜蓉，泡粉丝
把炒好的蒜蓉放在龙虾上，下面放粉丝，上锅蒸20分钟，出锅浇上热油
香煎土豆饼
用料：
1个土豆
30克面粉
1/5根胡萝卜
1根火腿肠
1勺盐
2勺胡椒粉
1勺孜然粉
做法：
土豆蒸熟
土豆捣成泥
加入火腿丁，胡萝卜，丁面粉，葱花
加入盐，孜然，胡椒粉
分成小团。
压扁，刷油，下锅煎
煎至两面金黄
外酥里嫩👌
醋辣泡鸡脚
每次到外面吃饭，我家老MO都特喜欢餐厅提供的餐前小吃，酸酸甜甜带点酸辣。鉴于并不是经常外出吃饭，还有食品卫生，更重要的是自家制省钱😏然后就开始各种小食制作。
用料：
10只鸡爪
适量酱油
独子蒜半只（可不放）蒜
2匙白糖
适量香油
小半碗食用陈醋
4-5只小红椒
做法：
市场选的冰冻鸡脚，洗净，一切二（可不切），加水灼熟。捞起放冷水里泡十多分钟直到冷透，再捞起沥干水待用。
辣椒切粒，拌着所有配料放容器里，搅拌均匀直至白糖溶解，试味，不够甜可按自己口味添加，不够酸可加醋。辣椒可不加，泡久才辣。
将沥干的鸡脚放配汁里，搅拌均匀，倒入密封盒，放入冰箱，有空的半小时翻一翻，4小时左右可以直接开吃。（我一般放过夜，这样会更辣）
炸货剩油处理方法
每次炸完东西最头疼的是锅里的油吧，倒了可惜，再用又很污浊，亲测超级好的一个方法推荐给大家
用料：
根葱
片姜
勺淀粉
水
做法：
先把葱姜放入油里，去腥味。
然后把葱姜挑出来。淀粉和水混成水淀粉。倒入油里。
一直搅拌水淀粉，不要着急，慢慢搅，你会发现油变的清澈了，水淀粉也变成一块了。
清澈的油可以留着炒菜用了。
料理机版自制香蕉肠
孩子都喜欢吃的肠，
我也不知道为啥叫香蕉肠😄
很简单不用上劲
朋友要求出个详细步骤
好吧，我来了！
方子商家给的调料比例，童老师吃着有点咸
所以口味比较淡的朋友盐可以用32克
用料：
2000克猪肉
270克（一袋）香肠调料
25克味精
32克盐
15克糖
600克冰水
4根肠衣
做法：
猪肉用料理机大孔刀网摇成泥
放入所有的调料
这个成品调料，里边带的肠衣
有厨师机就用厨师机，没有就筷子搅拌均匀至黏稠状态，不用像脆皮肠上劲，很简单
拿出料理机换上灌肠嘴，可以系一下
将肉馅放入料筒内，灌肠开始喽
一根灌好，先系一头，肠衣折一下绑住，在分段，灌肠尽量饱满一些，放心大胆的灌，我已经实验过，煮肠不会爆😄
全部灌好，分段系好
锅中烧水，温水下肠，开锅后，中火煮40分钟，不用盖锅盖
剩下的肉，我放到碗里，蒸了午餐肉
煮好的肠捞出来直接放到凉水中，至凉透就可以享用了
一根完整的香肠
午餐肉也做好啦
在一旁的童话早已经迫不及待了
终于吃到啦，超级美味🤤
你也来一口吧😄
懒人腊肠海鲜小米饭（电饭煲版）
所有食材洗净切丁，放进电饭煲煮，快好的时候，拌入蚝油，食材拌匀，等熟就好了。哈哈哈哈哈😂
用料：
3根香肠
适量大米
看自己香菇
200克鱿鱼
200克虾仁
1根胡萝卜
1个番茄
适量蚝油
1勺食用油
100克小米
做法：
所有食材洗净切丁，放进电饭煲煮，快好的时候，拌入蚝油，食材拌匀，等熟就好了。哈哈哈哈哈😂
家常煎豆腐
用料：
6块豆腐
半只新鲜红椒
一只青椒
少许葱花
适量油
适量盐
少许酱油
少许蚝油
少许鸡精
做法：
红椒切米，青椒切圈圈
豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水
平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色
加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧
汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可
红枣枸杞花生牛奶
红枣、花生、枸杞、牛奶碰撞出的完美颜色，不仅颜色自然吸引眼球，若是你的味蕾触碰到它，醇香浓郁在舌尖像开出了一朵朵小花。
用料：
1把红枣
1把枸杞
3瓶牛奶
1把花生
做法：
红枣、花生、枸杞各一把，清洗干净。
牛奶准备三瓶，还差一点点到达刻度线，就加了点清水。
红枣去核。
然后逐一放进机器里。
最后倒入牛奶，不够的话可以添加点水。
按红枣豆浆模式等半个小时就搞定了。
苏式五仁月饼馅
友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错，可惜没人吃苏式月饼的皮儿，所以也就没有办法使用。不过，后来想想，其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃，有那爱吃的别家呀。谨录于此，供日后参考。
用料：
90克白砂糖
20克冰肉
20克核桃
15克南瓜子仁
20克花生
20克瓜子仁
20克冬瓜糖
15克橘饼
10克白芝麻
20克高度白酒
20克水
40克糕粉
20克樱桃果脯
10克花生油
1克盐
2克芝麻油
2克生抽
1克胡椒粉
做法：
用料
各种干果仁切碎
所有果脯也切碎丁
将碎果仁倒入大碗
混合均匀
加入果脯碎丁
混合均匀
加入胡椒粉
加入生抽
加入芝麻油
加入花生油，拌匀
加入冰肉，抓匀
倒入白糖，混合均匀
倒入水抓匀
加入糕粉抓匀
最后成为能捏成团的状态
冰凉拌鸡爪
最近抖音办公室小野的那道鸡爪让我一直想做来尝尝，不过，在配方上我简化了些。
用料：
2斤鸡爪
10瓣大蒜
适量盐
两片姜
5个小米椒
适量酱油
适量蚝油
适量白醋
一小段洋葱
十来颗冰糖
做法：
姜，辣椒，蒜米，洋葱，切好。
酱油，蚝油，醋，冰糖，凉开水混合拌匀，尝一尝味道。
拌好了放一边。（两个盒子，有一个不辣的，着重放了有辣的图。）
新鲜鸡爪，菜市场卖鸡的老板，可把我给坑了，让他给我留的鸡爪，全是没剥皮的。累(ಥ_ಥ)
准确切断，把爪子也砍去。
凉水烧开，放姜，盐，鸡爪煮熟，煮透，大概15分钟。
把鸡爪倒入蒸笼，水龙头一直冲洗，冷却。
把冷却后的鸡爪倒入事前冰好的水里，冰镇30分钟。
捞出沥干水份，拌入事先做好的汁里，盖好保鲜盒盖子，冰箱冷藏一晚上。
草莓芒果巴旦木牛轧糖
草莓🍓于我而言，是团圆的味道。
儿时每年的年夜饭，妈妈都会准备一盘草莓。在一桌子的大鱼大肉中尤为显眼，酸酸甜甜，饭后解腻是最好不过的了。

前段期间做了迷你甜甜圈，多出来一些草莓巧克力币，直接吃太甜了。还是用来做牛轧糖吧，加了点草莓干，口味也就更丰富美好啦…牛轧糖做过很多次了，非常简单。
用料：
50克黄油
200克棉花糖
20克草莓巧克力（芒果味的不用加）
120克奶粉
130克巴旦木
100克草莓干
做法：
准备好材料。先将黄油倒入不粘锅，中火融化。
小火。倒入棉花糖和巧克力，搅拌至融化
小火，倒入奶粉搅拌均匀。我就直接关火了，棉花糖也没有变硬。
天冷，我是将巴旦木用烤箱80度加热保温的。嫌麻烦可以略过这步。
倒入还是温热的巴旦木和草莓干或者芒果干，拌匀。话说我是直接带着手套，把它们快速揉在一起的。可比用硅胶铲方便。有点小烫，不过我皮厚不怕。
放入盘内，趁热用手铺平。如果有工具更加方便，直接隔着垫子擀平。
冷藏。变硬后即可切块
包张糯米纸，看起来是不是比较专业了。美貌。
还做了芒果味的，把草莓干换成芒果干就行啦。不过家里芒果干只有50了，偷工减料不影响其美味，哈哈。
圣女果烤鸡腿
怀上麦宝后，天天都念念不忘着肉肉。
用料：
2只鸡腿
20颗左右小番茄
做法：
小番茄放在地盘，放好鸡腿，撒上盐和胡椒粉。
蒜增添香味。
川香回锅肉&盐煎肉
回锅肉和盐煎肉都是用2刀肉（坐臀肉）区别是一个肉要煮一个不用。配菜调料都差不多。放在一起做对比下，回锅肉肉质更紧实，肥肉部分肥而不腻很有弹性十分下饭。盐煎肉则瘦肉部分充满微焦肉香，肥肉部分嫩滑，各有千秋，任君选择。
用料：
500克猪带皮坐臀肉/五花肉
150g青蒜
1个红椒
4片姜片
1勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
半勺生抽
半勺糖
1勺豆豉
做法：
猪肉分成2部分
青蒜洗净拍2下，蒜白蒜青分开。
红椒切块
一部分肉直接切片，再配一点卷心菜
另一部分肉整块冷水入锅煮30分钟，可以放点料酒，八角，花椒。
煮好，冲冷水，晾凉，切成如图薄片。吸一下水份。
热锅少油，肉片和姜片入锅煸炒。
煸至有些焦黄
下一勺郫县豆瓣
炒匀
下黄豆酱生抽，红椒，青蒜白，豆豉，糖。
炒匀加蒜叶，再炒几下出锅。
成品。
少油继续放生肉片
上色后加菜，调料，豆豉，大火炒匀
出锅。
回锅肉肉质更紧实，肥肉部分肥而不腻很有弹性十分下饭。盐煎肉则瘦肉部分充满微焦肉香，肥肉部分嫩滑，各有千秋，任君选择。
棉花糖泡芙
以前我其实是很抗拒市售棉花糖的，因为里面的香精味儿实在是太假了
不过这款Fluff涂抹型棉花糖的味道非常自然，加上后续调味之后，简直是拯救了我这个“懒得做棉花糖”星人~
用料：
#泡芙面糊（单位：克）
63牛奶
63水
57黄油
1盐
68低粉
8可可粉
130全蛋
#橙子夹心（单位：克）
100Fluff棉花糖
10君度酒
20糖渍橙皮
#抹茶夹心（单位：克）
100Fluff棉花糖
2静冈65号抹茶粉
做法：
先制作泡芙皮：牛奶、水、黄油、盐一起直接称到小奶锅中
煮沸后离火，一次性向锅中倒入低筋面粉和可可粉的混合物，搅拌均匀
回火继续翻炒，直到锅底出现这样的薄膜，就炒好了
将超好的面团转移到一个盆中，降温到60℃一下，
分4至5次倒入全蛋液，每次都要用打蛋器搅拌均匀后再到第二次，直到能拉出这样的倒三角形
将面糊放入装有闪电泡芙花嘴（16齿）的裱花袋中，挤到烤盘上，风炉170℃预热，烤28分钟左右，出炉后立即放到晾架，没有泡芙嘴的宝宝也可以挤成圆形的，做出来一样好吃~
然后来制作夹馅，今天夹馅的主角就是这个~fluff涂抹型棉花糖，不仅可以直接用来抹饼干抹面包，做起牛扎糖雪花酥也是方便到不行~~吃起来比普通的棉花糖更加湿润顺滑。有了她夹馅做起来真的是炒鸡简单啊~轻松获得松软的口感，而且香草口味的味道非常自然~
制作夹心，将君度酒和糖渍橙皮丁事先混合，泡至少30分钟，然后将泡好的橙皮丁与fluff棉花糖混合
将抹茶夹心中的材料一起混合，用打蛋器打均匀就行
在泡芙背后戳两个洞，挤进适量的夹馅
表面再抹上一点Fluff棉花糖，然后用喷枪喷一下，表面焦焦脆脆的口感非常有意思~
烤箱版的山药饼
山药的营养价值是非常高的，但是煮的家里人都不吃，所以想尽办法做出他们爱吃的样子，这个饼烤出来的非常的香，第一口吃下去的时候不是很甜感觉没什么味道，但是越吃会越感觉到特别有味道。
用料：
150克铁棍山药
150克中筋面粉
15克糖
1个鸡蛋
3克酵母
10克椰子油
5克奶粉
做法：
铁棍山药去皮后上锅蒸熟。大家可以中途用筷子扎一下，筷子很轻松就能扎透就熟了
蒸好的山药取150克放入盆中捣成山药泥
放入白糖、鸡蛋拌匀
放入酵母，奶粉，椰子油（椰子油做出来的真的超级好吃)
加入面粉用筷子搅拌成小面絮
用手揉成团，盖上保鲜膜静置10分钟
面团放在垫子上擀成大片不要太薄，用一个大小适宜的圆型的东西，将面片按压成饼
将小饼取出放入烤盘摆放整齐。剩下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤！依次将面团全部做成小饼状。
盖上保鲜膜，发酵大约半小时到四十分钟。
在发酵好的面饼表面刷一层薄薄水
在表面撒上适量的黑芝麻
放入事先预热好的烤箱160度25分钟左右
也炉
一次成功的荤香肉包子
荤香肉包子应该没有人不爱吃吧，菜与肉的完美结合～香啊～～～
用料：
适量面粉
一捆荤香
一斤五花肉馅儿
适量酵母
2克白糖
2克(放面里)盐
适量温水
1勺五香粉
两泵耗油
1克(可不放)味精
1勺酱油
两勺（放馅儿里）盐
做法：
先活面，面粉，酵母粉，白糖，盐，用温水活成一个不粘手的面团，不要太软，否则发酵后就是灾难（不要问我为什么知道X﹏X）
天气冷，发面可把一盆热水放在烤箱里，上面在放一个烤架，拿一个盆把面放在里面，大概一两个小时就能发起来
发好后，揉面排气，我喜欢没包之前再二次发酵，也就是说揉好之后接着放进烤箱，20分钟以上，这样拿出来直接包，包子不容易塌
二次发酵期间，可以拌馅儿了，荤香摘好，切碎，肉馅放油，放进锅里炒熟，也可直接生肉拌馅儿，荤香炒好肉馅，葱姜切碎，酱油，耗油，盐，味精，五香粉放进锅里拌匀。
二次发酵好就可以包包子了，面拿出来不要揉，直接撸出长条，切出包子近儿，一段一段的，擀皮，厚一点，捏褶子旋转一圈一个包子就好啦👌🏻
凉水上锅，20分钟左右，喷香的大包子就出锅啦！快来试试吧！保准一次成功！
开吃啦！
【酸奶机】厚酸奶/老酸奶
过年家里会有好多牛奶，没事可以做起来～配上水果或直接食用都很好～
用料：
100克酸奶
100毫升牛奶
200克淡奶油
1-2克吉利丁粉
15-20毫升水
做法：
准备材料～如果没有淡奶油，等量牛奶可替，奶香可能会差一点，吉利丁粉主要起凝固作用，如果没有也没关系，就是酸奶出来会稀一点
把水加入吉利丁粉中，静置3-4分钟，待其充分吸收后变成粘稠啫喱状，部分没溶解的情况可以隔热水搅拌均匀（如果没有吉利丁粉可忽略这个步骤）
将所有材料搅拌均匀，放入酸奶机中
8小时后取出放入冰箱冷藏3小时，成功～可以配上喜欢的坚果、果酱、水果等一起食用～
紫薯芝士饼
用料：
适量芝士
适量牛奶
1个紫薯
1张手指饼皮
1个鸡蛋
3克芝麻
做法：
紫薯蒸熟，去皮
加牛奶，混合粘稠
只要鸡蛋黄
把手抓饼皮软化，铺上紫薯，加芝士
在加紫薯
包起来，压扁，表面耍上蛋黄
撒上芝麻
用牙签戳孔
放入烤箱200度25分钟
芝士越多，拉丝越长
羊肉粉丝汤，好吃保暖不怕胖！
羊肉＋萝卜＋老姜，绝对是冬日里的大太阳
用料：
多些会香蒜叶
不要太多鲜羊肉
三分之一根萝卜
至少6片我觉得老姜
适量粉丝
我喜欢多撒些白胡椒
自己把握盐
做法：
鲜羊肉剁块（无耻地去菜市找肉铺师傅帮忙的）用开水焯至少三遍
放进砂锅，倒入足够的清水（很多大师强调煮汤要一次加足水）大火焖煮，待水开后，用勺子撇去浮沫，放入姜片，小火焖煮2小时，再倒入切好的白萝卜，再小火焖一小时，撒上蒜叶，白胡椒，盐
在煮汤的同时把粉丝泡上
等汤好了，用清水把粉丝煮熟，捞进碗里，加上羊肉汤，我喜欢再撒点香菜
冰镇酸梅汤
夏天还未过半，每天上班的你是不是食欲不振，心情有点点烦燥？哈哈，请收下这份专属清凉。煮好后放入冰箱里冻起来慢慢喝~
然后乌梅、山楂、甘草、陈皮都是在药房买的，洛神花就在茶叶店买到的，我这里的方就是一个小奶锅大概1500ml的量，不够喝想煮多点就把材料加倍哦~
用料：
25克乌梅
25克山楂
1500ml水
2克（可不放）甘草
50克冰糖
10克陈皮
5,6朵洛神花
适量干桂花
做法：
备好材料，我这里原来备了点干桂花，打算煮好后放点进去，但最后忘记放了啊~
将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草清洗干净后用矿泉水泡上半小时以上

原来泡着的水千万不要倒掉哦，加足量后大火煮滚后，转小火煮半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。 
过滤，趁热撒入干桂花，晾凉后装入干净的容器冷藏保存，或加冰直接饮用。
吃饭时喝上一杯…☃️
干杯🥂
☃️
黄面茄子汤
用料：
1个茄子
两勺酱油
三勺醋
一碗麻汁
适量盐、味精
1个鸡蛋
适量葱，姜
适量，捣一下蒜
做法：
茄子，去皮，切成块（我是先切成片状，再切成块状）
面粉加水调成稀状，打入一个鸡蛋，搅拌，放入茄子搅拌（茄子裹的面可多可少，依据个人口味来定）
将茄子放入油锅里炸
锅内倒入凉水，加葱、姜，药料煮，锅开以后倒入炸好的茄子煮，放入酱油、醋、盐、味精
准备一个碗，倒入麻汁，加凉水弄成稀状备用。另外，剥完蒜了要捣一下弄成蒜汁，放不放盐依据个人口味；茄子在锅里煮好了直接倒入麻汁和蒜汁即可
快手黑椒煎鸡腿肉～也适合早餐哦
暂时无图，下次拍照䃼上。
用料：
2只鸡腿肉
1.5克盐
随意现磨黑胡椒
2瓣蒜(可选)
一点点糖
做法：
鸡腿肉洗净、控水。大蒜切薄片。🌹我用的是剔好的鸡腿肉，也可以买鸡腿自己剔。
加入糖、盐、现磨黑胡椒碎和蒜片。两面都抹匀。放置半小时。🌹放蒜片可使味道丰富一些，不喜欢可以不放。🌹调料的量代表个人口味，可随意添减。
平底锅中火烧热，加少许油，放入鸡肉，保持中火，煎3～4分钟后翻面，继续煎3～4分钟。至双面金黄即可。🌹煎时注意用铲子压一压，以免有煎不到的地方。🌹各家火力有差异，自己调节一下，总之不要太小火，也别糊了就行。
出锅。切块。再撒些黑胡椒碎。开吃。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是我家日常菜谱儿里经常出现的一道菜，好吃✔下饭✔而且很方便✔

        好久没有写菜谱，可能是最近天儿太热我也太懒，打开下厨房经常会看到以前的菜谱被收藏，很高兴有人看到并且喜欢我的菜谱儿！😉😉

        今天特地去了一趟调料店，隐藏在某菜市场角落的那家调料店是我在乌鲁木齐非常喜欢的地方，我喜欢烟火气，而每次走进那个小角落，大爷大妈说“丫头，来啦！要点儿啥？”的时候，除了烟火气，更是满满的人情味儿。

        言归正传，今天买了郫县豆瓣酱和现磨花椒面儿，所以一定要做麻婆豆腐啊！
用料：
1块豆腐
适量肉沫儿
一小段葱
2片姜
适量油
2～3勺郫县豆瓣酱
少许酱油
少许料酒
1勺鸡精
适量盐
1～2勺花椒面儿
做法：
首先准备一块豆腐，我更喜欢用稍微偏嫩的豆腐，用老豆腐我也试过，也是可以的。
豆腐切小块，入锅焯水，焯水的时候加一点盐。
热锅放油，下葱花、姜片、郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉沫儿翻炒，加鸡精、酱油、料酒，再加适量水。
把焯水后的豆腐放入锅里。
给花椒面儿一个特写，真的太好闻了，整个厨房都被浓郁的花椒味儿包围。
豆腐入锅后，轻轻翻炒，根据口味加适量盐，最后撒上一把花椒面儿，可以直接收汁儿出锅，也可以加少许淀粉水勾芡后出锅。
出锅开饭啦！
超简单酱香炒饭（懒人版）
过年了。每天吃那么多零食就吃不下饭了。米饭剩那么多。自己琢磨怎么怎样炒出更好吃的米饭。真的很好吃。连弟弟看着动画片都不忘记伸出大拇指！！！
用料：
大米饭（隔不隔夜都行）
香菇
鸡蛋
我弟弟说西兰花是黄色的花菜西兰花
火腿肠
酱油
白砂糖
做法：
把火腿肠切成丁。越小越好
香菇也切的小一点。切完记得要除水。香菇吸水。最简单的除水就是用手捏一下。
西兰花要戳水。水里可以加点油。色泽很好啊。不要加盐
鸡蛋之前打散。在锅里先炒一下。越碎越好。然后装在盘子里。原谅我忘记照照片了
先炒火腿肠。然后加香菇。火腿肠轻炒。香菇炒出香味
加西兰花。翻滚一下
加米饭。炒成一粒一粒的。加入米饭后用小火。否则锅底很粘的
炒好后加鸡蛋
放生抽。我个人喜欢多一点。因为不放盐。属于有点偏甜。最后可根据喜好少加糖
紫薯馅饼
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
小紫薯1-2个紫薯
50克面粉
1克酵母
1个鸡蛋
70克牛奶（面粉用）
30克左右牛奶（紫薯用）
适量白砂糖
做法：
将面粉，适量糖，鸡蛋，酵母和牛奶放到一起搅拌均匀。搅拌好后放置到一旁发酵。
紫薯去皮切小块后蒸熟（微波炉加一点水盖上盖子高火5分钟左右也可以，比蒸锅快一些但是会干一些）。之后根据自己蒸熟的情况加入牛奶拌匀，尝一下如果紫薯不是太甜也可以再加一点点糖。搅拌好的程度大概就是类似冰淇淋那种感觉就好。
将之前发酵的面糊搅拌一下把里面的气泡消除，然后平底锅刷一层油，不粘锅也可以不刷，将面糊倒入，小火将饼摊熟，之后将紫薯泥抹到饼上。
将饼对折，再切开。直接吃就可以了~
油渣韭菜鸡蛋盒子
完全煎熟后沥油出锅,装盘开吃~
真的是很好吃哦,在这个秋日里很是温暖人心呢!!
用料：
中筋面粉
鸡蛋
韭菜
油渣
做法：
热锅,放入切碎的油渣烘香烘脆
烘香后取出
打蛋液,热锅入油,加蛋液,用筷子炒熟,关火留在锅中
洗净韭菜,去根切碎
拌入适量麻油或食用油
把油渣碎和韭菜碎一并倒入锅中
和鸡蛋碎一起拌匀,加盐调味,制成馅料
把中筋面粉倒进一个大点的容器里.2.准备一碗温水.把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀
然后上手,把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团
在面团的底下撒一些干面粉,盖上湿布醒20分钟
把醒好的面团分成若干小份.取其一揉圆放于案板上
摁扁后,在面饼的表面均匀地撒上干面粉.用擀面杖把面饼擀薄擀圆
取馅料放满薄面皮的一半
包饺子般地翻过一半的面皮,合在有馅的那半面皮上.把边缘部分,用手按合
把大饺子转个方向
在边缘部分捏出自己喜欢的花边
热锅入油,把大饺子生胚放入其中煎制
一面煎黄煎香后记得翻面继续
完全煎熟后沥油出锅,装盘开吃~
早餐土豆饼🥔
包着胡萝卜🥕猪肉🥟后，多了胡萝卜丁。然后就想起了做土豆饼🥔。没想到竟然味道还不错👌
用料：
3克（看个人口味）盐
350克（根据黏度来）面粉
4个（小土豆）土豆
1个（如果不加水，可以多放几个🥚）鸡蛋
5克（喜欢吃的可以多放点）葱花
1根胡萝卜
 1勺（可勾兑水倒入和面）淀粉
3克（根据口味安排）味精
根据量定（烧热）食用油
4根火腿
做法：
准备面粉，火腿丁，淀粉，土豆泥（可以在切火腿丁和胡萝卜丁时开始准备，直接放入电饭煲或者高压锅蒸软，时间大约20分钟，土豆切丁受热面积大，更容易熟）
开始和面，不要一次性倒入加水，要一边到一边加水搅拌。
中途加入淀粉水（淀粉直接倒入也可以）
和面基本完成，然后加入火腿丁，继续搅拌。
加入土豆泥，大力搅拌，哈哈
然后压根加入准备好的🥕丁，搅拌（我直接用手了，因为搅拌太费力气了。哈哈，记得带手套🧤）
加入食盐和味精（不然没得味道呦）
然后加入鸡蛋🥚，我就加了一个。我怕失败浪费鸡蛋，哈哈
都搅拌后，加入葱花（会很香的哦）我加的量不多
锅中将油烧热，我没放多少油，一方面是为了少吃的油，另一方面是节约😭（我太南了）
加入准备好的土豆饼材料，热油开始煎罗
煎至金黄就翻面，可能是放了淀粉，没那么容易散，哈哈，开心
出锅啦，还不错呦
配上做的百香果蜜，咦？早餐✅（拍的图片可能没有那么好看。）
看看我家花花，养眼😬
马兰拌香干
用料：
适量马兰头
适量香干
适量香油 盐 鸡粉  糖 生抽
做法：
现在正是吃马兰头的时候 新鲜的马兰头买回家 洗干净后 焯水 挤干水分 剁碎 香干 用开水烫一下 也切碎 把马兰头和香干碎混合一起 放入生抽 糖 鸡粉 盐 香油 搅拌均匀
装盘即可享用 非常清口
炒饭不粘锅
每次炒饭必糊。难得这次没有糟蹋厨房，纪念一下。
用料：
剩米饭
鸡蛋
火腿肠
小葱
生抽
盐
做法：
备料：火腿肠切片小葱切段
煎辅料：放少许油火腿煎一下，整只的鸡蛋打进去搅碎（此处一起炒的，分开或者怎么样都可以），然后盛出。

滑油！！
在倒油滑一下锅，再放饭炒，这样就不会粘锅了，最后把炒好的配料小葱放进去，倒入少许生抽，盐即可。
南瓜（紫薯）椰汁马蹄糕
在休闲的下午时光，吃上一口自己亲手做的南瓜椰汁马蹄糕，南瓜味中透出淡淡的椰香味，真系清爽怡人，幸福尽享啊！而且我用的是自制的椰汁，椰香味更纯。
用料：
150克南瓜
500克马蹄粉
750克椰汁（自制）
约250克冰片糖
适量炼奶
750克水
做法：
将南瓜蒸熟，搅成南瓜泥，待用。
（买椰子时让卖家将椰子开好，椰子肉、椰子水分离），将椰子肉棕色的皮刮净，切小粒，加少量清水，用豆浆机打成浆，过滤后与原有的椰子水混合成椰汁，备用，（自制的绝对零添加哦，怕麻烦的可以直接到超市买现成的椰浆，而且做出来效果层次分明）。
将马蹄粉分成两份，一份加清水350克开生浆，将生浆水拌匀。
将余下400克水和250克糖混合煮融，凉冻至温和，将生浆倒入糖水中，并放入南瓜泥搅拌，混合成南瓜浆，过滤后备用。
将另一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆，余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆，加入炼奶，混合成椰浆。
蒸盘四周抹油，然后先放入一层南瓜浆，加盖煮2分钟至凝固，再放一层椰浆，煮2分钟至凝固，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了。
将蒸盘从锅里撤离，待放凉后，可切成自己喜欢的形状，弹牙又充满南瓜椰香味的马蹄糕就完成了，冰镇后的风味更佳。
照烧鸡肉饭
由于冠性肺炎疫情 情人节这天在家哪也不能去 做一顿简单的午饭来开启这一天吧
用料：
4只鸡腿（小腿）
少许菠菜
3勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
少许盐
少许黑胡椒
少许冰糖
几片生姜
2瓣蒜末
做法：
1.准备4只鸡小腿  鸡大腿也行的 洗净待用
2.去骨 拿厨房剪刀在鸡腿🍗根部剪一圈 将皮和筋剪断 顺着一次剪开鸡腿肉 露出的鸡腿骨就很好去掉了
3.用少许盐、黑胡椒、姜片、料酒腌制鸡腿肉30分钟
4.  3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，8、9颗冰糖，调成照烧汁待用
5.锅中倒少许油  将鸡肉下锅煎 鸡皮面朝下 中火煎到鸡皮焦黄翻面再煎
待鸡肉煎到7分熟 可以加入照烧汁
小火继续煎 这时要拿勺子🥄不停将汁淋到鸡肉表面 鸡肉才能更加入味 一旁洗好的菠菜可以拿水焯一下 另起锅烧油加蒜末 翻炒菠菜几下出锅 菠菜作为配菜 （不爱吃蔬菜的肉食动物也可不要）
待锅中汤汁收得差不多了 略微粘稠可关火出锅 鸡肉切成块方便吃（也可以不切）盘中盛好米饭 放入切好的鸡肉浇上照烧汁 配上菠菜 可以开吃啦
超级好做，美味营养蒸鸡翅根
对于现在追求健康生活方式的人们来说，这是一道再合适不过的美味菜品了，关键是非常简单又好吃😋
用料：
8个鸡翅根
5片姜片
少许生抽
适量料酒
适量盐
适量胡椒碎
10粒枸杞
做法：
冻鲜鸡翅根放室温解冻后，用清水泡20-30分钟，洗净沥干水分，放入一个大点容器内，加入料酒，盐，少量生抽，姜片和胡椒碎（用研磨瓶，细颗粒档）
加完所有调料后，带上一次性手套，用手将调料抓匀，使鸡翅根充分吸收调料入味（用手抓大概5分钟左右），用保鲜膜将容器口包好放入冰箱再腌制2小时左右
腌制好的鸡翅放入电压力锅内，加一点点水（100毫升左右，视鸡翅多少，只是为了防止粘锅，蒸的过程中，鸡肉中的水分会蒸出来），选鸡肉模式开始蒸制
蒸制完成后，待压力锅卸压后打开锅盖，盛出后洒上泡好的枸杞点缀一下，美味的蒸鸡翅根就可以出锅啦，肉质鲜嫩多汁，汤汁鲜美无比
超快手的花式烤吐司😋
用料：
一袋吐司片
做法：
吐司切去边
 擀薄
造型
叶子🍃和心❤️
取一片吐司挖个洞
如图插进洞里
烤箱180度10分钟
❤️
烤吐司比饼干好吃😋
摆盘
特写一个
叶子🍃
❤️
早餐玩儿着做😋
红烧牛腩汤面汤
用料：
2～3大块牛骨
1000g牛腩
姜
料酒
酱油
香叶
桂皮
八角
干辣椒
花椒
豆瓣酱
冰糖
做法：
调料集合
牛腩洗干净切大块后，热油锅，下锅炒至血水干了（也可以过热水去血沫再炒）加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和姜，炒香后再加料酒炒匀
盛出倒进高压锅内，放一边
同一口锅不用洗，把牛骨放进去煎香
加入豆瓣酱，由于我不是很能吃辣，只放了一勺
豆瓣酱炒至微干后，加入水，没过材料的量（因为我锅大，看不出，在高压锅内是没过的，反正水量自己随意调整吧）
水烧开后，加适量冰糖
融化后把汤和牛骨也倒进高压锅内
选择好牛肉就可以等它好了。
ps.如果不用高压锅，也可以用汤锅小火炖煮3小时
鸡胸紫甘蓝沙拉
总热量约在300卡左右
用料：
1个（约150克）鸡胸肉
100克紫甘蓝
少许黑芝麻
少许杏仁片
黄芥末
橄榄油
盐
黑胡椒
做法：
鸡胸肉滚水烫熟，紫甘蓝洗净切丝
黑芝麻和杏仁片略烤一下
黄芥末和橄榄油、盐、黑胡椒拌成调料
1+2+3充分拌匀，开吃！
超级好吃的海鲜炒面
用料：
适量花蛤，虾仁，鱿鱼
半个洋葱
3根小葱
半根胡罗卜
1小把西芹
适量调料：料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油，糖，生姜
做法：
把海鲜先用料酒，生抽汁一下待用，面放锅煮熟放入盆中，面上倒入食用油拌均匀(为了防止粘在一起）
把小葱，洋葱，生姜放入锅内爆香
放入海鲜爆炒
炒至花蛤开口放入面，放入所有调味品，继续翻炒收汁
炒至完全收干汁水，放入西芹（西芹只放根，叶子不要放入），洒上香葱，就可以出锅啦！
一盘色香味俱全的海鲜炒面完成，开吃喽！
养生蜜瓜盅
今天做一道养生蜜瓜盅，口味清淡、营养丰富，适合秋季食用。这是一道既美味又健康的菜肴，制作也很简单。
用料：
活虾
1个蜜瓜
墨鱼
竹荪
高汤
盐
做法：
将蜜瓜切去盖，挖出瓜瓤和部分的瓜肉
墨鱼和鸡脯肉切成小块，放热水里烫过，竹荪洗净切小段
将墨鱼、鸡肉、竹荪、虾放到蜜瓜中，加入一些开水或高汤，加少许的盐，盖上盖子放在碗里，隔水炖1个小时即可
拌饭酱腊肉炒菜花
菜花不容易入味，我喜欢用些味道重的酱来炒，这样炒出来
的菜花会比较好吃。前段时间，海天在微博搞活动，派出6000瓶
试用装的拌饭酱，微博上有3000个全国各地的网友都收到了这个
招牌拌饭酱，我今天用的就是海天招牌拌饭酱，酱香味浓，带点
微微的辣味，炒过的菜花特别好吃。我的两瓶拌饭酱其中一瓶都
用来做这个炒菜花了，没办法，孩子喜欢，过几天又做一次，过
几天又做一次。
用料：
拌饭酱
1朵菜花
1块腊肉
适量胡萝卜
2瓣蒜头
2片生姜
2棵蒜
油
盐
水淀粉
做法：
菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用
胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎
热油锅，爆香姜、蒜
放入腊肉片，煸炒至肥肉透明
放入胡萝卜片，煸炒至软身
放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水
加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀
加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟
如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）
淋入适量生抽和一点点白糖
淋入水淀粉，翻炒均匀
放入蒜段
翻炒至蒜段断生即可