xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鳗鱼
用料：
1条鳗鱼
1把葱
1块5片左右姜
1头大蒜
估计10克冰糖
2勺老抽
少许料酒
1罐啤酒
做法：
鳗鱼洗干净去内脏，放旁边。
准备一锅子约80℃的热水，要求能够淹没整条鳗鱼的那种量。
把鳗鱼整条放入热水，泡大概30秒，鱼身上的粘液会发白，勺子一刮就能刮下来。这时可以把鱼用冷水冲一冲，把白色粘液给撸下来。把鱼切段，不过最好能连起来那种。放旁边备用，里头放1白酒杯的白酒加1勺子老抽，腌制一下。
大蒜头准备，不用拍烂。起油锅，把大蒜炒香，让大蒜头有种金黄色的感觉。这里大蒜不能节省，一条鱼至少配1整头大蒜。大蒜捞出来，油留锅里。
把腌制过的鳗鱼稍微沥点水分，放油锅里头，注意油锅别太热，容易粘锅。鳗鱼很嫩，翻身小心。等鳗鱼微微有金黄色，可以试情况把油锅的油给倒出来些，剩下的油就是最后一起上桌的。
倒入1罐子啤酒，啤酒不够可以加水，需要把整条鱼给淹没，开始炖煮。炖煮的同时，切生姜，搞个几片，洗一把小葱。快热放锅子一起炖。
把刚才的大蒜也一起放里头炖。
估计10分钟后，开锅盖收水。
当水有所减少，但又不至于少的变成汁水（依旧有种汤的感觉）的时候，把葱和生姜捞出来，放入冰糖一把，老抽一勺子。这样子可以让调料的味道也炖进鱼肉里头。
糖和生抽别搞太多，就怕没掌握好太过味。反正淡了的话，可以在后续收水阶段继续加料的。
芝士三角
用料：
面团
200g高筋面粉
50g低筋面粉
20g糖
2g盐
3g酵母
25g黄油
1个（约50g）鸡蛋
125g左右（酌量添加）牛奶
馅料
适量沙拉酱
100g左右肉松
6片火腿片
表面撒料
适量甜椒粉
适量沙拉酱
适量马苏里拉碎
做法：
面团所有材料揉至薄膜，我用厨师机所以为了省事都一起了，放材料时记得酵母要远离糖和盐。
一次发酵至手戳洞不回缩，面团不塌陷。
面团擀成长方形大薄片，抹一层沙拉酱，洒满肉松，火腿片铺满一半。
将没有铺火腿的一边折过来盖住，捏紧三边。
翻过来，光滑面朝上放入烤盘，二次发酵温度28度，时间45分钟。
发好后拿出来，烤箱180度预热，面包表面筛一层甜椒粉，斜条纹挤上沙拉酱，均匀撒一层马苏里拉。
180度20分钟左右，烤至金黄。
沿对角线斜切一刀，既成两个芝士三角。
云朵般松软爆浆蜜汁叉烧包
一款合格的叉烧包必须内外兼修，首先外皮要洁白绵软轻盈，如云朵般入口即化，叉烧馅甜咸兼具、以甜为主，浆汁丰盈，肉香浓郁，滑糯可口，另外，茶楼的叉烧包还有一个明显的特征是开口笑，就是蒸好的包子皮自然的微微张口，隐约露出叉烧浆汁。

茶楼的叉烧包开口依赖泡打粉和臭粉，绵软的口感需要添加无筋度的淀粉，且不说健不健康的话题，起码我觉得用个一次两次的要买齐这些东西还不够麻烦的，今天上的方子纯属个人琢磨出来的家庭版做法，求正宗者请绕道。个人觉得这款叉烧包的味道和口感已经无限接近于茶楼了，遗憾的是开口靠运气，哈哈，不能保证都开口哈，不过一口咬下去，绝对会有香甜可口的蜜汁。

叉烧馅我试过用烤好的叉烧调浆水熬制和生肉直接熬制两种方法，结果发现生肉现熬的不仅简单方便，口感也更软糯鲜香，所以做叉烧包最好的办法是直接煮叉烧馅。

重要的事写在前面。

煮叉烧馅：1、叉烧酱和蚝油都有咸味，所以酱油千万别加多，因为叉烧包本身就是甜咸口的，甜在前，过咸会抢味。叉烧酱和蚝油超市有售。2、蜂蜜是甜味剂的第一选择，有它才能体会到蜜汁的浓郁，实在没有就用冰糖，冰糖也没就用白糖，如果说白糖也没有你就是存心的了。3、水淀粉宁少勿多，稀点没事，放冰箱冷藏后猪油会凝固，蒸出来的包子才会爆浆，太稠粘乎乎的像吃浆糊，你喜欢你就随意。

面皮的制作：1、用的是普通面粉，就是家里一般蒸馒头包子的面粉，不需要特意追求低筋粉。2、我将简化做到了极致，不需要等待发酵，为了保证绵软度，需要比较大量的酵母和糖，有点类似于面包的配方，酵母最好用耐高糖的，叉烧包本身就是偏甜口，所以偏甜的包子皮一点也不违和，其实吃起来也并不怎么甜。3、不要问我能不能减这减那的，我只会告诉你都可以减，口感不同而已。但是我仍然强烈建议按方子来，咱们已经将不健康降到很低了，要不然就干脆别吃。

包子的制作：1、叉烧包别追求皮薄馅大，吃的就是那层松软香甜的皮和蜜汁叉烧相结合的口感，皮太薄影响发酵，馅太大也不利于开口。2、整个过程不需要刻意发酵，只是在包好后醒15分钟左右即可（夏天10到15分钟，冬天15到20分钟），千万别醒时间太长，否则发大发了口感受影响。3、包子和包子之间一定要预留足够的涨发空间，否则蒸出来皮挨皮拿出来就破相了。4、我分割的面团蒸出来的包子比较大，喜欢小的自行按比例缩小。

★★★★★★★★一段时间以来又积累了一些问题，统一补充一下★★★★★★★★

【盲目追求皮薄馅大的同学别再问我为啥包子皮发不起来】

1、梅头肉就是梅头肉，不是纯瘦，是雪花状的，可能各地叫法不同，请自行百度。

2、包子皮方中的液体就是牛奶和油，和面不用加水了，不要再问能不能用水代替，牛奶不难找吧？我不负责换算。

3、关于醒发的时间，前期都不需要发酵，更不需要几倍大，包子包好后放蒸笼里，如果北方天气特别冷，又没暖气，可以在蒸锅下面坐上温水，比手感温度稍稍热一点，醒发15分钟就够了，一定不需要它完全发起来，否则你的包子就瘫了。

4、关于酵母我多说一句，我个人因为玩烘焙，一直习惯用耐高糖酵母，就是说不管西点中点都用耐高糖，正好这款包子皮含糖量比较高，如果用普通酵母可能发酵力会偏弱。

5、我的新浪微博名是“宅与路上”，我的个人微信是：zhaiyis   加好友请注明‘美食“，另外方子中有说明的和能自行百度的请一定不要再问，毕竟写菜谱只是我的业余爱好，确实没那么多时间逐条回复，谢谢理解。
用料：
#叉烧馅
300克梅头肉
40克叉烧酱
10克蚝油
5克酱油
少许黄酒
15克蜂蜜
5克生姜
10克大蒜
1小勺淀粉
#包子皮
350克普通面粉
5克耐高糖酵母
60克细砂糖
200克牛奶
25克玉米油（无色无味的油）
做法：
梅头肉切小片，大约是比指甲盖略大的厚片，放入锅中小火煸炒，梅头肉本身带肥，所以我没另外放油，小火煸的时候慢慢会出油。
煸至肉色变白肥肉吐油后，转中火下姜片和拍散的大蒜炒出香味。
烹入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜炒匀。
加热水至没过肉面，加水的量根据你的锅来定，如果密封性能高的锅，不太损水就少加点，如果用炒锅煮就得多加点。
移入砂锅，中火烧开后转小火煨约1小时，肉酥烂后勾适量水淀粉收汁。水淀粉就是淀粉加水（约1：5）和匀。收汁的时候开中到大火，边倒水淀粉边搅，别收太干太稠哦。
★★大概这个状态盛出放凉（大约360克），盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上完全凝固。
★★和面前，将叉烧馅从冰箱中取出搅拌均匀。

所有材料混合揉成光滑的面团，一定一定要揉到非常光滑，这个面团的感觉有点像60%含水量的面包面团，柔软又不粘手。我是用厨师机和的面，先放液体、糖，再放面粉，最上面是酵母，避免酵母一开始就接触到大量的糖。
揉好的面团搓成长条，对，你没有看错，整个过程不需要发酵，直接搓成长条操作。
分割成12个小面团，每个小面团约51克。
小面团放手心中稍搓圆，再按扁，像平时做饺子皮一样。
取一个小面团擀成明显中间厚周围薄的包子皮。
中间放约30克左右的叉烧馅。
随意的把四周的皮揪到中间捏紧，注意不需要捏褶子，揪到中间捏住即可。
将包好的包子依次放入蒸笼中，所有包子包好后静置15分钟，注意盖上盖子防止表皮变干。整个过程只有这一次醒发。大火烧开上汽后继续大火蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。
开盖取出后趁热食用，凉后再复蒸透味道不会变。
此处应该有口水。。。
莜面蒸饺
素的或者羊肉的，比较搭配，我今天做的素的。
用料：
鸡蛋
韭菜
心里美萝卜
豆腐干
白菜
咸盐
植物油
葱
做法：
鸡蛋炒成块待用，所有材料切碎搅拌后用纱布挤出水，加咸盐植物油后，把炒鸡蛋放入搅拌。莜面用热水和成面团醒发之后，像包饺子一样搓成长条，切成大剂子擀皮包住，上锅大火蒸15分，虚蒸5分。
莜面比较难消化，不建议多吃，也不要冷了吃，趁热。
搭配蛋花汤
日式可乐饼
虽然我花费了三个小时做可乐饼，但是吃到嘴里的那一刻我要激动的哭了，什么神仙食物，如此的好吃，虽然把厨房搞的乱七八糟，但真的感觉很值！
用料：
300克土豆
250克猪/牛肉馅
200克圆葱
面包糠
鸡蛋
面粉
盐
胡椒粉
鸡精
油
西红柿
大头菜
做法：
土豆切块，下锅煮，中火20分钟左右，时间不是重点，筷子捅一下能很轻松扎进去，为之后做土豆泥做准备。
煮土豆的时候把白圆葱切成小块儿。
先把锅烧热，倒入一点底油，然后放入圆葱炒到变稍微透明色，大概五分钟的样子然后加入肉馅儿。猪肉牛肉都可以，这次做的是猪里脊肉馅儿。翻炒至断生，盛出备用。
土豆不烫手之后，把土豆用铲子压扁变成柔软的土豆泥，加入刚才炒好的圆葱和肉馅儿，放入食量的盐，鸡精以及胡椒粉。按成一个个肉饼。先滚一层面粉，再放入蛋液中，最后滚上一层面包糠。
锅内放入半锅油，大火烧开转中小火，放入肉饼，因为内馅儿已经是熟的所以不用炸很久，看着面包糠的颜色变成金黄即可捞出。
切好西红柿和大头菜，摆盘，美味的日式可乐饼就做好了。
掰开一个，好吃到飞起，哈哈＼(^▽^)／！
自家炒五香肉松健康无添加#肉肉厨
大家好~我是肉肉厨！！肉松我平常都很喜欢吃！！但外面的肉松良莠不齐，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉厨教大家在家里也可以自制肉松了，安全，健康，无添加。适合老人 小孩吃。希望大家喜欢！！！
用料：
500克瘦肉
25克肉桂
2个草果
2个八角
30颗花椒
5克老抽
10克生抽
10克橄榄油
5克盐
5克糖
做法：
食材展示：瘦肉500克 肉桂25克 草果2个 八角2个 花椒30颗 老抽5克 生抽10克 橄榄油10克 盐5克 糖5克。
首先将瘦肉切块备用。
起干净锅加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮开后小火煮烂，将肉煮至手一捏就碎的状态，慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了，这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊！！！
煮烂煮碎后，把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中，用擀面杖擀扁瘦肉。
擀好的肉用手撕碎后（尽量撕的够碎，最好成丝状），起干净锅。放入肉丝，生抽，老抽，糖，盐，橄榄油，搅拌均匀。
搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒，不要沾锅啊！炒的越干越好！要有耐心~~
炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻！！继续努力~~
一个多小时后~~出品出锅！！是不是很干？都松起了！！自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干，干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜欢！！
新手也能做到的：玉米粒冬菇肉包子
用料：
500克面粉配料：
4克酵母
20克糖
3克盐
250克左右水
20克油
600克猪肉碎配料：
5克盐
11克糖
11克蚝油
28克生抽
7克老抽
适量花生油
4朵切碎花菇
一条切粒玉米
2茶勺生粉
做法：
猪肉碎提前腌制好备用
酵母粉用温开水化开，水不要太热会直接杀死酵母，导致发面失败，搅拌均匀让酵母融化，准备一个大盆把500克面粉、盐3克、糖20克、一起加入，将准备好的酵母水倒入面粉里、揉面用的水慢慢倒入，揉至面团光滑，再加入20克左右的油，再揉搓至面团光滑，盖好保鲜膜发酵至两倍大，大约两小时可以了
将面团拿出来搓成一个个小圆球大小，我的分量可以做了20个包子出来，将小圆球推成圆形面皮，包好放入的馅料，包成包子，我的手法也不灵活，也是第一次学包的，原理就是一只手不动，另一只手辅助把皮推过去捏紧，直至把全部的边包紧，这个需要熟能生巧
用油纸垫底放包，用大盘装上，锅里提前煮滚水，把包好的包子放锅里醒发第二次面10分钟，感觉包子变大了就可以开始大火蒸15分钟，再焖3分钟可以开锅
茴香猪肉馅水饺
这个季节茴香下来了，在菜摊边路过就能嗅到茴香特有的轻香味，今天做些茴香猪肉馅水饺，让宝贝尝尝，宝贝还没吃过茴香馅饺子，看看我家的小馋猫爱吃不！😜
用料：
400克猪肉馅
500克茴香
适量葱末
适量姜末
少许十三香
少许盐
适量香油
花生油
1个鸡蛋
适量料酒
花椒水(花椒用开水泡)
生抽
700克高筋面粉
350克温水
做法：
先把温水一点点地加入面粉里，霍成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
茴香去根洗干净后放开水中焯一下，水中放些盐，防止变颜色，不要盖上盖，焯好后放凉水里过一下，攥干，这时把攥干的茴香里放些花生油拌匀，茴香喜油，这样可以防止切的时候出水，拌起来会更香，切成末备用。
肉馅里放些生抽，料酒，鸡蛋，十三香，花椒水，葱末，姜末，花生油，香油搅拌，再加些凉水，耗油，盐继续搅拌成泥状，然后加入切好的茴香，拌均匀。
面醒好后揉一揉，切成小块，擀面皮，包馅。
水开后下饺子，饺子煮好后蘸些兑好的汁就可以吃了。
紫菜饭团
日式饭团大多很可爱，味道也清淡，它可以是白饭，白饭加盐，白饭加菜，夹心等，外面可以裹芝麻，海苔，其他的小碎末，可以就那么吃，还可以煎，或者烤。如果你用了寿司醋来提味，这个就叫寿司了，而不是饭团。我以前一直以为都是同一样东西呢。对日本那些可爱的饭团工具一直很长草，可惜价格太高了，我不属于那种资产丰富的败家子,通常是只看不买(虽然很想买)。况且我吃日式饭的时候并不多，家里已经有好几个工具，一年还真用不了几回。今天就把工具拿出来用用吧. 哦差点忘了，在《海鸥食堂》里，饭团可是被称为“日本的灵魂食品”哦，地位可真够高的，那里面从开始的芬兰人民静止围观日本人吃饭团到后来的人手一碟，还真是蛮搞笑的。^O^
用料：
1／2杯糯米(我的糯米很粘啊,饭团有点不好操作,
1 1／2杯胚芽米
600毫升水
4张海苔
1／2汤匙酱油
1茶匙芝麻
做法：
米倒进电饭锅煮熟。
海苔在烤箱里烤烤，因为很薄，自己需要留心不要烤糊了，烤完弄成小碎片备用。
取一半的米饭，加入海苔，芝麻和酱油拌好，用饭团模具扣出形状。（好久没用，又笨手笨脚了）
消暑-绿豆糕+西瓜汁
用料：
脱皮绿豆
麦芽糖
白糖
黄油
西瓜
蜂蜜
做法：
黄油，麦芽糖，白糖，绿豆
新鲜西瓜加少量蜂蜜
麻婆豆腐
简单快手的家常菜，不是很麻，也不是很辣，只是好吃，老人、小孩都可以吃
用料：
1块豆腐
1勺豆瓣酱
50克豌豆
100克瘦肉馅
少许大葱
少许姜末
1勺料酒
半勺生抽
适量花椒粉
1瓣蒜
做法：
一块豆腐是这个菜的主角
切成丁
豆腐丁加入烧沸的水中煮一下，捞出，过一遍凉水，防止豆腐粘在一起，
豌豆在热水中煮熟备用
瘦肉馅加入葱末、姜末、花椒粉，料酒一勺、生抽半勺，拌匀
灼勺中放入油，因为肉比较瘦可能要比平时量多加一些，油热后倒入肉末煸炒，变色后捞出，锅内还有少量油
不用再加油，直接放入一勺豆瓣酱，炒出红油，
加入蒜片，葱花，炒香
倒入豆腐丁，豌豆翻炒
锅边淋一勺水，烧开，煮一下豆腐
用小碗，加入一勺土豆淀粉，加入小半碗水，混合均匀
将淀粉勾芡放入锅中，翻炒至均匀，即可出锅
盛盘，撒上一点白芝麻，哈哈哈😄，拌饭吃，很治愈哟！
女孩都爱的城堡公主蛋糕
大女儿7岁的生日蛋糕，记录一下。
翻糖和奶油的完美结合～公主就应该住在城堡里啊～她贪心地要所有公主都在一起……
用料：
6寸2个戚风蛋糕
6寸2个可可海绵蛋糕
350克巧克力淡奶油
350克香缇奶油
1个台农芒果
600克意式奶油霜
适量翻糖
做法：
大宝贝7岁啦
点上蜡烛又有别样的美丽
爱莎，安娜，长发公主，小美人鱼公主，爱洛公主，还有被城堡遮住的白雪公主👸
可可海绵搭配巧克力奶油，完美～
翻糖配件
蛋糕长高高
里脊【酸汤酥肉】
用料：
克猪里脊
勺淀粉
勺醋
做法：
肉切条加盐鸡精胡椒粉料酒生抽码味，加蛋液抓匀。挂糊（生:粉面粉）炸制成酥肉。
底油炒葱姜沫，加入西红柿丁翻炒。加入水烧开，放入平菇木耳和酥肉。盐鸡精胡椒粉陈醋调味。最后放青菜出锅。
出锅
三文鱼紫米寿司
用料：
少许青椒 胡萝卜
适量紫米
适量三文鱼
适量生虾
适量肉松
适量甜辣酱
做法：
青椒 胡萝卜和紫米先蒸熟
三文鱼切片
生虾去壳留尾巴
取蒸好晾凉的紫米用手捏成饭团🍙
分别将处理好的三文鱼和生虾一起捏在饭团上面即成图片那样
洒上肉松 甜辣酱 少量芝麻即可享用啦
宝宝辅食，鲜虾肉胡萝卜西兰花云吞
用料：
3小朵西兰花
150克虾仁
8片胡萝卜
3勺淀粉
3克盐
1个鸡蛋
1勺生抽
100克腿肉
2根葱
做法：
把西兰花，胡萝卜焯水三分钟捞出冷水浸泡一会儿，只要不烫手就可以了
把虾剥壳抽丝洗净放好，腿肉剁碎放入盆中，切葱花，胡萝卜丁，西兰花碎，一起放入盆中
放入生抽，油，鸡蛋，盐调味，搅拌均匀
搅拌好之后，放入冰箱冷藏20分钟
云吞的包法很简单，自己随意发挥
如图
如图
如图
开水入锅煮3-5分钟，我是干捞，放油，酱油拌匀开吃
全吃完了！儿女们全都吃的饱饱的！很满足！

宝妈们！一起加油吧！
红焖猪蹄
用料：
500g猪蹄
适量黄豆
少许姜
少许葱
一勺白砂糖或冰糖
适量料酒，酱油
做法：
猪蹄洗净焯水，有浮沫后倒出洗净
炒糖色，在锅里放少许水，一勺白糖，小火慢炒，一开始会看见很多大泡泡，然后小泡泡，等到逐渐变黄就把猪蹄倒进去翻炒均匀上色，然后在锅里放入酱油，料酒，姜葱翻炒一下，往锅里加入没过猪蹄的水
放入提前半个小时泡好的黄豆，水开后小火炖煮一个半小时即可
圣诞饼干-增添香辛料风味的萨布雷
欧洲的圣诞节，各地都会看到使用香辛料或蜂蜜做成的蛋糕或饼干。德国的雷布克亨（圣诞节糕饼）就是其代表之一。在法兰克福的圣诞集市上，陈列了许多用砂糖描绘图案的各种形状的雷布克亨，在《熊谷裕子的甜点教室》这本书中，作者稍微降低了香辛料的用量做成萨布雷。
配方来自《熊谷裕子的甜点教室》，材料的份量能制作迷你圣诞饼干15块左右。
用料：
萨布雷面团
45克糖粉
60克低筋面粉
30克杏仁粉
2克可可粉
1/4个份柠檬皮泥
少量（我替换成姜粉）肉桂粉、众香子等香辛料
50克无盐黄油
10克全蛋
10克蜂蜜
适量香草油
适量涂装用蛋液
适量胡桃、榛果、开心果、杏桃干、腌渍樱桃等
适量杏桃果酱（过滤型）
做法：
将糖粉、低筋面粉、杏仁粉、可可粉、肉桂粉、姜粉全部放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀。用擦丝器将柠檬皮擦丝，加入大碗中继续搅拌均匀。
将混合均匀的粉类放进食物料理机中，不需要过筛。加入没有软化的无盐黄油。
启动食物料理机，将材料搅拌成粉状。倒回大盆中。
将蛋液、蜂蜜、香草油放进3中，揉成光滑的面团。
用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏1小时以上使其松弛。
撒上面粉（份量外），用擀面杖擀成6mm厚。
我在油纸上擀，擀出的面团不会粘。
模具沾一下面粉，脱模的时候不会很粘，不然面团脱出来会变形。
用刷子把多余的面粉扫掉。
烤箱180度预热，饼干面团表面刷蛋液。
放入烤箱中层，180度烤12-15分钟。取出烤盘，饼干表面刷一层杏桃果酱，并在果酱上粘上坚果和水果干。
放入温度为180度的烤箱烘焙2-3分钟，使其紧紧黏合。
出炉后，放在晾网上晾凉。
附上我家娃一起做饼干的靓照，嘿嘿！！
蔬菜蒸米饭
用料：
米饭
适量盐
适量味极鲜
适量耗油
少许食用油
适量青豆
适量黄瓜丁
适量胡萝卜丁
适量火腿丁
适量香菇丁（金针菇）
1个土豆（去皮）
做法：
1.适量的大米洗净，放入盐、味极鲜、耗油、食用油，搅匀即可。
2.加入蒸米饭适量得水
3.加入胡萝卜丁、火腿丁、青豆、香菇丁、在放上一个土豆（去皮）
4.放进电饭煲待自动蒸熟即可！
蓝莓酱烤翅中
用料：
鸡翅中
蓝莓果酱
葱
姜
蒜
料酒
酱油
老抽
盐
白糖
蜂蜜
八角
黑胡椒粉
做法：
鸡翅洗净，用刀划三道口。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
料酒4汤匙、酱油2汤匙、老抽1汤匙、盐适量，白糖半汤匙，蜂蜜1汤匙，八角4个，黑胡椒适量，把所有调味料拌匀。
把处理好的翅中腌入调味料里，盖保鲜膜放冰箱保鲜六到八小时。
腌好的翅中放入烤盘，烤箱预热五分钟后烤二十分钟，上下火，210度。
时间到后，刷上蓝莓酱再烤五分钟。
椰汁千层马蹄糕
马蹄粉250g
椰浆400ml
冰糖120g
黄糖120g
水
用料：
250g马蹄粉
400ml椰浆
120g冰糖
120g黄糖
做法：
125g马蹄粉加400ml椰浆，搅拌均匀
用280g水加冰糖煮成糖水
将2缓缓倒入1中，搅拌均匀
用另外125g粉加280g清水搅拌均匀
用280g水加黄糖煮成糖水
将5缓缓加进4中，搅拌均匀
准备一个稍有深度的不锈钢蒸碟，用食用油抺一层底油，然后用勺子将粉浆倒入，先蒸一层椰汁粉浆，再蒸一层黄糖粉浆。每次粉浆蒸2至3分钟，最后面上那层必须是黄糖粉浆（最后出锅前蒸15至20分钟，将糕蒸透。出锅放凉，再放进冰箱里2至4小时即可）
秘制养生蒸排骨
今天这道秘制养生蒸排骨，提供人体必需的优质蛋白、维生素、钙质、铁、锌等，具有维护骨骼健康，增强机体免疫力，益精补血养颜之功效，还有促进体内新陈代谢、清胃涤肠的作用，经常食用可延缓衰老、防癌抗癌等。而采用清蒸的方式烹饪，更能体现食物的营养和味道。
用料：
400克土猪排骨
80克金针菇
30克，水发木耳
110克酱香烤肉酱
20克淀粉
5克老抽
5克葱花
5克盐
做法：
排骨洗净浸泡清水一小时
木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好
排骨控干水分加入烤肉酱
再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味
再加入生粉抓匀（为使营养汁水能更好地锁在肉内）腌制30分钟
将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟
放入金针菇
金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可
超级无敌好吃的红薯饼
啥也不说，直接来教程😄😄。
用料：
1到2个红薯
适量面粉
适量白糖
适量酵母
适量芝麻
做法：
红薯切成薄片，放入蒸锅蒸约二十分钟左右，筷子可轻易穿透即可。（土豆大家可视而不见！😄）
捣成泥。
把红薯泥平均分成两份。一份用来做馅，一份用来做饼。
在馅里趁热加入少许糖，搅拌均匀。
在另一份里加入适量面粉与酵母和成棉絮状。
倒入面包机，开启和面模式。没有面包机的就手揉。人在旁边看着，粘了就加面，干了就加水。
在开启发面模式。没有面包机的就直接发。
发至两倍大，在案板上擀成长条。
切成剂子，擀成皮。
皮中加入馅，包起来，压扁。
就像这样。
饼上刷点水，撒上芝麻。锅里倒入少许油，小火慢煎。时不时的翻面。煎至两面金黄即可。
完成✅！
西班牙墨鱼汁海鲜饭
由于在Las Taps吃了次正宗的海鲜饭，从此就恋恋不忘，终于厨娘我下定决心自己动手丰衣足食，没想到情人节当天第一次尝试，就大获成功！
用料：
200-300g鳕鱼
6只海虾
4-6只蛤蜊或青口
两倍Arborio大米
10gTinta De Sepia墨鱼汁
1只番茄
三根之一颗洋葱
3-4瓣蒜
10克黄油
适量干欧芹
1块浓汤宝-鸡汤
做法：
首先处理鳕鱼，切小块
蛤蜊和虾洗净即可
番茄，洋葱切成丁，蒜我碾成末
Arborio大米淘洗一次（网上有说不要洗，有说洗了要泡一泡的，我想老外应该不会这么矫情，所以我只是冲洗了一次，就直接备用了
材料准备齐全，开火！
先放一小块黄油，小火溶化了，把蒜末和洋葱丁一同倒入油锅爆香，等到洋葱慢慢变透明，香气飘出，倒入番茄丁翻炒，炒到番茄出汁，加入干欧芹碎，继续翻炒，然后你就可以慢慢闻到西餐厅的那股香味了
另一头可以开始准备高汤料，我用的是浓汤宝-鸡汤，加入500ml的水，中火让浓汤宝在里面慢慢融化，回到前面的蔬菜底料，此时加入洗干净的大米，翻炒，与底料完全融合后加入100ml高汤。继续翻炒，看到汁水略有收干，立马继续加高汤，这个动作慢慢重复三四次
重头戏来了！锅里还剩的100ml高汤加入1大勺墨鱼汁，小火慢慢搅拌直至融化（因为墨鱼汁是黏黏的浓缩半固体，所以要有点耐心，小火捣匀于高汤内），然后就可以加入米饭里啦！立马一锅全变黑了，搅匀后可以加入切好的鳕鱼块（鳕鱼很容易熟的，不用太早放，不然搅到后面鱼肉都看不见啦）
搅拌的过程中你可以时不时的试试米饭的味道，由于西班牙米都是半夹生的口感，每个人的接受程度不同，我的原则是不粘牙就行，如果想吃再软一点的，可以多煮一会，同时也要多一些高汤啦！不过本厨娘以为准备500ml的高汤绰绰有余啦，待米粒口感适中，就可以放海鲜啦！此时还需要多一个步骤-预热烤箱-180°，根据你的喜好摆盘，在撒上芝士粒（芝士就是力量，哈哈）
180°15分钟，其实饭都是熟的，虾在10分钟左右的时候也已经熟了，主要是等蛤蜊君开口，15mins就差不多啦！
出炉后香气四溢呀，一勺下去有鱼有饭有芝士，浓浓的海鲜味！
牛奶椰丝小方
好吃，自己做
用料：
100g淡奶油
240ml牛奶
40g玉米淀粉
5g奶粉
40g白糖
做法：
买齐材料
2/3牛奶、淡奶油、奶粉、白糖边煮开边搅拌
1/3牛奶跟玉米淀粉搅拌均匀倒入煮开的锅里，搅拌至糊状，倒入容器，冷藏
切成小块，散入椰蓉
快手紫薯小月饼
用料：
1个紫薯
适量（没有可不加）坚果拌饭料
做法：
材料工具准备
紫薯上锅蒸熟
去皮压碎，加入坚果拌饭料
团成小球
把小球塞入模具，模具淘宝有卖，搜索月饼模具即可
打出来就成小月饼了，也可以换成山药小月饼
红枣发糕
用料：
5克酵母
160克低领面粉
适量水
8颗红枣
40克白糖
做法：
红枣洗净，撕小条
酵母温水化开，把面粉，白糖，水倒在盆里，搅拌至浓稠酸奶状。
红枣碎也放进去
平铺至蒸盘里
放入老板蒸箱s225中层，35°发酵大约20分钟。发酵好之后一键强力蒸，105°蒸15分钟。
之后放凉切块。
饺子皮做的千层饼
每次包饺子多余剩下的饺子皮怎么办？看这边^_^^_^^_^
用料：
数张饺子皮
数根小葱
做法：
在饺子皮上刷一点油，放几粒小葱，根据个人口味可加点胡椒粉，切记切葱要细哦
再盖上一层饺子皮，重复上一个步骤，反复盖到4一5张即可
将饺子皮用杆面杖杆开至大饼状
这样就好下锅煎了
火不宜太大，小火即可
香喷喷的饺子皮千层饼做好了，可以沾酱吃，更香呢
辣炒螺狮
螺蛳是我小时候非常喜欢的吃食，夏天会吃的较多，其实清明节前后才是吃螺蛳的最佳时节，因为这时还未繁殖，最为丰满肥美，俗话说“清明螺，赛过鹅”；螺蛳的吃法传神在于一个“嗦”字，妙在久吃不腻不厌，听说这是一款考验吻技的美食，让你嗦不够的清明螺，吻技越好，越会吃螺蛳，你会嗦吗？
用料：
1000克螺蛳
3根香葱
1块姜
10瓣蒜
6个朝天椒
1个红辣椒
4个杭椒
4-5片香叶
1大勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
一听320ml啤酒
做法：
螺蛳买回来养一两天，滴几滴食用油在水面，以便更好的吐尽泥沙
用老虎钳剪掉尾部，有条件的这一步可以让家里的男士操作，因为剪完这两斤螺蛳手快断了
剪去尾部前
剪去尾部后
用水多冲洗几遍，沥干备用
准备佐料，蒜剥皮不用切，姜切粗条，杭椒红辣椒斜切段，朝天椒切小圈（忘拍进来），葱切段（依然忘记入镜）
热锅下油，油要厚，炒蒜头
依次加入葱段、姜段、朝天椒、香叶、豆瓣酱，注意这个时候转小火，将豆瓣酱炒出红油
转大火快速放入螺蛳，不停翻炒，加入生抽和老抽
再加入啤酒，翻炒，盖锅盖继续煮
锅中剩余一半的啤酒之后大火收汁，加入杭椒和红辣椒，继续翻炒，关火。注意汤不要烧干，要预留三分之一的汤汁，这样更好吃
出锅，装盘，炒出来的杭椒和红辣椒也美味的不得了，全部被我吃掉了
葱香土豆饼
用料：
土豆
干辣椒
花椒
盐
味精
葱
做法：
土豆两个，切丝备用，切好之后不用泡水。
切土豆的同时把锅烧热放油，油热了土豆丝也差不多切好了，放入干辣椒段、花椒、土豆丝。（不泡水的目的是为了保留土豆丝上的淀粉，在炒制过程中容易成型）
小火炒制土豆饼两面呈金黄色即可，最后放盐、味精，装盘洒上葱花。
凉拌蘘荷
蘘荷类似于香菜，爱的极爱，恨的极恨。对我来说又有家乡的味道、儿时的记忆，当然是极爱了！
用料：
8颗蘘荷
3克盐
3克油
做法：
蘘荷洗净，剥去外面的老叶子。
先对半切开，再切成细丝。
放入适量盐和油，搅拌均匀即可。
哇，来一口，直达灵魂最深处了…
酸汤海鲜贝壳虾锅
今天分享一下
婆婆买了什么，我就放什么系列酸汤海鲜锅

先发做法，过程图片后期再补
用料：
1把金针菇
半斤（去虾线）虾🦐
半斤（吐沙洗净）花甲
一把（温水泡软）粉丝
1⃣️袋酸汤料
1/3锅水
半颗蒜（剁碎）蒜末🧄
1⃣️张（切长条）豆腐皮
做法：
金针菇切去根部，撕开，洗干净。均匀平铺在锅底
铺上事先泡软剪短的粉丝，切长条的豆腐干，摆上煮熟的虾，和生的花甲
锅里放油，下蒜末，翻炒出香味后，放酸汤调料，出香味后加一点干辣椒
把炒好的酸汤料平铺在所有食材上面，加1/3锅的水，开大火，煮开后，转中火，直到所有花甲开口。（煮很久花甲还不开口，可能是死的花甲，不必强求）
打开锅盖，撒香菜，完美
好看好吃😋口味重的还可以加一点生抽和鸡精
赞👍
炒拉条
用料：
300克羊肉
2份圆面条
1个洋葱
各1个青红辣椒
150克蒜苔
1根芹菜
4朵香菇
做法：
把食材洗干净，切好，我按照我喜欢的蔬菜放的！
面条煮好过凉水，备用！然后把羊肉炒好，依次放入洋葱，蒜苔，香菇等食材，等食材8成熟后，放入面条，加生抽，老抽，盐等调料，记住一定要放孜然，这是这个菜的灵魂！
艾团
艾团是老家清明节必吃的小吃，在外省工作，只有闲暇时间来做一做，我做了两种口味，肉馅、花生芝麻馅。可以按个人喜好做馅。希望大家共同分享美食！
用料：
250克艾草
200克米粉
100克细砂糖
500克糯米粉
200克水
40张柚子叶
肉馅、花生、芝麻、红糖馅
做法：
艾草是清明节前在农场里采摘的，焯过水后放冰箱冷冻，想吃了拿出来，解冻。
艾草加点水放入料理机里打碎。
拿个大盆，放入艾草沫加入米粉和糯米粉加入白糖，揉成光滑的团
肉馅
花生、芝麻、红糖、花生油拌匀成馅
包成馅的艾团，放在柚子叶上，柚子叶是为了增香也是为了不让艾团贴锅。
水烧开，放入艾团。大火10分钟就可以出锅
蒸好的艾团有食欲吧！
巧克力古早蛋糕
方子来自小高姐，巧克力蛋糕我做过几次，我觉得这个方子特别好。而且不用巧克力只需要可可粉，这样材料也比较简单。
用料：
30克可可粉 
6个鸡蛋
75克油
70克低筋面粉
120克牛奶
10克白醋
75克糖
做法：
古早蛋糕，用的是水浴法，先在盘中倒入2到3厘米温水
放入烤箱，160度预热
她是用的5个超大鸡蛋，正常鸡蛋需要6个
分离蛋清蛋黄
锅中加入油
加入可可粉
开火加热到65度左右
搅拌均匀
关火！
加入面粉
加入牛奶
加入鸡蛋黄，把加入的材料全部搅匀
蛋清中倒入白醋
打发至湿性发泡，打过了也没事
打到提起搅拌器有小弯钩
加入三分之一到巧克力糊里翻拌
再全倒入蛋清翻拌
震出气泡
加锡箔纸150度烤1小时，我嫌麻烦一般不加锡箔纸，直接150度烤1个小时也行
拿掉锡箔纸烤20分钟
震出气泡
倒扣放凉
烧蟹钳
第一次做，还比较成功，记录一下。
用料：
300克蟹钳
一大块姜
一头蒜
适量干辣椒
适量花椒
半只洋葱
一大勺料酒
少量生抽
少量老抽
少量蚝油
小半勺白糖
两块肥肉
做法：
蟹钳洗净，用刀背拍破，方便入味。用料酒腌渍十分钟去腥。
姜切丝，蒜切末，洋葱切丝。
热锅下油，入肥肉煅油，捞出猪油渣，总油量要比平时炒菜多。爆香姜蒜花椒辣椒，放洋葱炒香。放入蟹钳，炒到蟹钳变色，加入腌渍蟹钳的料酒，加水至淹没蟹钳的高度，加糖、蚝油、生抽、老抽，大火煮至水干。
酱油、蚝油都是咸的，蟹钳本身也有淡淡的咸味，不用另外给盐了。口重的话可以加点郫县豆瓣。
烧的过程还可以加五香粉，味道会更有层次。
冰草沙拉
冰草、甜椒、小番茄、核桃仁、黑橄榄
用料：
100g冰草
一只甜椒
10颗小番茄
2颗黑橄榄
一个核桃仁
少许果醋
做法：
冰草洗搡好
其它切丝
加果醋与橄榄油汁
蒜蓉蒸鲍鱼
蒸鱿鱼也可以。
用料：
只鲍鱼
瓣蒜
克葱花
盐
健康的酿造酱油一点酱油
做法：
鲍鱼清洗好，壳焯水，鲍鱼切花刀。
蒜蓉多一点多一点，油锅油多一点，烧到冒烟，关火倒蒜，放盐，放酱油，炒匀盛起来，勺子盛蒜蓉放在鲍鱼上面。大火蒸9分钟。看大小
鱿鱼就是，嫩豆腐铺盘子一层，放上整只鱿鱼或者切开的。我喜欢切开。然后蒜那些弄好直接倒在鱿鱼上。大火蒸10分钟，最后撒
撒葱花装饰
转小黄豆妈美食-玉子豆腐蒸蛋-晚餐5集
用料：
条日本豆腐
做法：
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湖南米粉
1 将米粉泡发三小时 2 油豆腐皮 熬制辣椒酱 加入姜蒜末炒香 填入高汤顿半小时至汤汁剩下百分之十 3 将木耳 肉丝 姜 蒜 辣椒酱炒香备用。4米粉烫30秒 加入高汤 2 3置顶。小葱装饰 出品
用料：
一包米粉
少量木耳
2两猪肉
2两油豆腐皮
一锅高汤
做法：
泡发米粉
炒木耳 肉丝
炒油豆皮
卤鸡胗鸡蛋
去年来德国留学，德国的食物真的是不吃则以，一吃吓人，每个留学生都被逼迫成为大厨，下厨房是每个留学生的必备神器，虽然很多原材料很难买到，不过利用有限的材料做出满意的吃食，还是收获满满😍😍😍
用料：
两盒鸡胗
八个鸡蛋
一盒牛心
适量葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
适量五香粉
适量盐
一小包茶叶
适量红辣椒
做法：
在德国吃肉真的好便宜，4⃣️盒肉人民币不到一百块
处理鸡胗，德国卖的算是比较干净，不过还是要仔细清洗，里面还会有脏东西
处理牛心
煮好鸡蛋备用
用勺子敲外壳
找出茶叶
先煮一遍鸡胗和牛心去血去脏东西
重新加水开始卤制
加调料
大火煮开，小火慢炖，放置一夜！吃不完放冰箱冷藏，随时可以拿出来下饭下面
05/25/14：自制酸豆角
作为一个苦逼的留学生，看完舌尖上的中国简直痛不欲生。痛定思痛，决心好好锻炼厨艺，在异国他乡追寻味觉记忆。由于食材受到不可抗拒因素的限制，因此在有限的条件下做出最原汁原味的中国菜。
用料：
适量长豆角
适量盐
适量冷开水
一个干净的玻璃瓶
做法：
把手洗净，把手上表层的油脂洗去
洗长豆角，保留头和尾。在阳光下暴晒一段时间，去除部分水分。
按照汤匙的大小，去一勺半的盐，放在菜板上。将豆角在菜板上揉搓，使得盐和豆角充分接触。（不要在意盐是否可以附着在豆角上，搓搓即可）
取来干净的瓶子，把豆角十根十根地卷起来，放进瓶子里，不用挤压，知道均匀放满为止。
将剩余的盐倒进瓶子里，用冷开水浸泡。（一定不可以用自来水，要用冷开水。此外盐的多少取决于个人口味，如果想吃酸豆角，就少放一点盐，可以尝到豆角自身发酵产生的酸味，若喜欢咸豆角，就可以多放盐）
取一小片塑料薄膜，盖在瓶口，盖上瓶盖以隔绝空气与细菌。摇匀，使得盐可以得到尽可能的稀释。
放在阴凉处，一周以后即可食用。每次用干净的筷子去除适量的豆角，剩下的继续封存，也可继续用瓶子里的水腌渍新的豆角。
四川辣肠
用料：
一节香肠
适量水
做法：
先用热水洗干净放着待用
然后锅里加水，放个蒸角，把香肠放在上面蒸，蒸熟的香肠不那么容易垮掉，蒸20分钟左右就好了，拿出来放凉再切
切好了形状要摆好看，很香，还有腊肉也是，放水里煮熟了，炒着吃
配点青菜粥，人间美味啊，哈哈
快手家常菜：豆苗炒鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1勺蚝油
半盒豆苗
10克油
1勺酱油
做法：
先把鸡胸肉解冻，放料酒酱油腌制
把腌制好的鸡胸肉和蒜末炒香变色，放入豆苗
豆苗翻炒至青绿色，稍软，盛出
什锦巴沙鱼粉丝汤
很少吃巴沙鱼，作为方便又美味的食材竟然就这么错过了～

和其他鱼类比起来，巴沙鱼最大的优势就是没有刺，肉质细腻，富含维生素和钙质，但是蛋白质的含量很少，常见的做法就是油炸鱼条或者做浓汤，用重调味的方法来衬托鱼肉的鲜嫩，也可做成鱼泥后变化形式更为多样～

这里的做法比较清淡，虽然没有浓汤的口感，但是因为其他食材本身的鲜味可以相互增益，也算是不错的做法吧～

学习了下泡发粉丝的技巧，以后在家也能吃上爽滑Q弹的粉丝啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з
用料：
200克巴沙鱼
一个番茄
50克杂菜
1/4个花菜
1/2把金针菇
80克米粉
2个蛋饺
做法：
之前去台湾玩忘记吃米粉了，好在网购可以弥补遗憾哇(o^㉨^o)♪很喜欢吃这种细米粉呢～

泡发一般是用温水泡30分钟左右，面的横截面没有白芯即可～细的粉丝时间更短些～自己更喜欢用开水泡发，根据粗细不同，30秒到两分钟的时间，泡软后捞出用冷水过一遍，浸泡在冷水中备用，鸭血粉丝汤都是最后加泡软的粉丝热水烫熟哒！
巴沙鱼加入适量黑胡椒粉、盐、料酒、蚝油拌匀腌十分钟左右，这时候可以准备其他食材，洗净切好备用
之前烫粉丝的开水正好用来给蔬菜焯水，水里放一点油和盐，煮出来的菜本身就会有淡淡咸味，有提鲜的作用

蔬菜熟了之后，再给巴沙鱼也稍微焯水
另一个锅加入少量油，加入番茄，盐、糖、番茄酱，小火炖出浓稠质地，倒入焯水后的食材，小火炖煮十分钟左右

汤煮好后，把米粉从水里捞出直接铺在碗里，再倒入汤即可；也可以将粉丝加入汤中一起煮一分钟
超级美味古早蛋糕
儿子的下午茶
用料：
12个鸡蛋
130克牛奶
160克玉米油
190克低筋面粉
140克细砂糖
做法：
12个鸡蛋蛋白蛋黄分离，放蛋白的盆要无油无水，蛋白放冰箱冷场备用
12个蛋黄➕130克牛奶搅拌均匀放一边备用
190克低筋面粉过筛备用
160克玉米油倒入锅里
锅里起小泡泡状态就可以了
把油倒一半去面粉里搅拌
再把剩余的油倒进面粉
搅拌均匀
把蛋黄牛奶糊倒进面粉糊搅拌均匀至无颗粒，放一边备用。这时候烤箱150度预热
蛋白分三次➕140克白糖打发，
打到有个小尾巴就可以了
妈呀，量太大，直接脸盆上，倒1/3蛋白去蛋黄糊里，翻拌均匀再倒到剩余的蛋白里，直至翻拌均匀，倒入28*28的模具（模具提前放好油纸），震出气泡
准备一盆温水，放到烤箱中下层，蛋糕放上去烤吧。60-80分钟，自己掌握吧。我烤了75分钟。
出炉。
儿子急死了，没冷下来就迫不及待要吃了。我觉得放冰箱冷藏一会再吃口感会更好。
干煸芸豆
逛超市实在不知道该买点啥菜吃，看到芸豆很新鲜就买了点，因为从来没做过所以不敢买多，这次做了以后很好吃，打算再去买点，这次要多买一些啦～这道菜很简单哦～
用料：
500克芸豆
一丢丢盐
4段葱
4个干辣椒
2瓣蒜
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
1芸豆摘掉两头和丝，然后洗干净掰成段控水2锅热以后关小火倒油（油倒多一点！）3油热了以后放芸豆小火炸，后来我开了中火嘻嘻～
炸到芸豆干到收缩然后关火捞出放一边
起锅烧一点点油，倒入干辣椒和葱段翻炒出香味
然后放入芸豆，生抽和蚝油，快出锅的时候放入蒜末，鸡精和盐～最后关火出锅啦～第一次做，炒的时候有点点火大，但是超级好吃！！大家一起做起来吧～
宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕
娃一岁半 对蛋糕已经有了兴趣
特别是每次我准备烤蛋糕时就开心
外面的蛋糕糖太多 自己做可控
算是即能吃又不那么高糖的记录
过程极简 自用备份 不喜勿喷
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
46克玉米油
30克细砂糖
6克玉米淀粉
85克无糖酸奶
10滴柠檬汁
170预热烤箱
做法：
模具放纸杯standby
纯白色和宜家这个花色都好看
1st.酸奶放至常温加油混合乳化 筛低粉 后蛋法将蛋黄糊均匀

2nd.蛋白先分三次加糖最后加玉米淀粉打到最喜欢这样 蛋黄蛋白拌匀
分两个裱花袋装入面糊 挤入纸杯
加肉松随意发挥
喜欢脆肉松就放表面 
喜欢夹心也可以放蛋糕中间
转150－160℃  烤30分钟 看情况调整


下次应该调整一下
中下层 140℃ 38分钟左右或许不爆头
出炉脱模
注意烫
火猛离上火近可能会凹陷
比如这次
黄金玉米
冬天到了  好多好多的玉米 怎么才能吃完呢  教给大家一个好吃又好看的 黄金玉米烙的做法吧！
用料：
看你几个人吃玉米
适量面粉
适量白砂糖
做法：
将玉米解冻 然后蒸
将玉米剥下来 将它们变成一粒一粒的  类似于这样
将适量的面粉均匀弄在一粒一粒的玉米上 
然后放在又少许的油锅里  进行类似于炸的动作！
摊好  之后  放在盘子里  撒上一些白砂糖
［圣诞系列4］圣诞拐杖曲奇饼干
浓浓的圣诞氛围，做一款好吃又好玩的圣诞拐杖曲奇饼干……
圣诞节快乐呀！
用料：
50克黄油
116克低筋面粉
22克鸡蛋液
30克糖粉
适量红曲粉
做法：
黄油切块，放在室温软化至用手指可以戳洞的程度
用打蛋器把黄油搅散，倒入糖粉
充分搅拌均匀
分两次倒入鸡蛋液
充分搅拌至黄油和蛋液融和后，再加入剩余的蛋液，接着搅拌均匀
把黄油均分成两份
一份过筛入一半的低筋面粉，另一份过筛入一半的低筋面粉和适量的红曲粉
分别用刮刀压拌至无干粉，用手和成团
两钟颜色的面团，用手揪出4-5克的小面团
取红白小面团，搓成长条
两长条并在一起
扭成一长条
弯曲一头做成拐杖的形状，依次做好全部的拐杖面团
有间隔的排放在垫了油纸的烤盘上
把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤16分钟，注意观察，避免上色过度（每个烤箱的温度都不同，温度和时间仅供参考）
酥脆萌萌的拐杖曲奇饼干
巴沙鱼豆腐饼
用料：
巴沙鱼
豆腐
胡萝卜
盐
白胡椒
葱花
橄榄油
做法：
巴沙鱼洗净剁泥（可以用料理机），入碗备用
加入切块豆腐，胡萝卜碎，盐，白胡椒，葱花。捏碎拌匀
平底锅橄榄油加热，馅料压成饼入锅煎至两面金黄即可
俄罗斯森林沙拉
用料：
牛肝（猪肝）
胡萝卜
洋葱
俄罗斯酸黄瓜
黑胡椒粉
盐
美奶滋
松子
香菜
做法：
烀好的肝切成细丝（呼的时候用清水，放点盐就行了，其他的都不要放）
胡萝卜，洋葱切丝。热锅凉油炒熟。放胡椒粉，盐，放凉备用。
第一层铺好肝丝，第二层胡萝卜和洋葱，第三层把酸黄瓜切碎铺上。抹一层美奶滋，最后撒上松仁。香菜做装饰
简单又好吃的椒盐玉米
玉米一定要选择有水分又甜的甜玉米哦～
我一般都是去买玉米的时候问问卖玉米的人够不够甜有没有水分！然后自己再剥一粒生玉米尝尝看
用料：
看自己的喜好啦，买几根都行玉米
适量油
适量(根据自己口味添加)椒盐
做法：
把玉米洗干净，然后切三段然后每段切成条！这个步骤我没拍，只拍了切好的玉米！其实很简单啦～
油锅加热，把玉米放到油里面炸！
油炸到玉米的杆会弯曲然后玉米粒有点膨胀变饱满就可以捞出来啦～玉米很容易炸熟的！切记要弯曲，并且玉米粒变大一点哦～然后把炸熟的玉米装到一个大盆子里～
准备椒盐，这个椒盐我觉得很好吃！我们这里有但是只有市场有卖，超市没有～你们也可以自己买别的椒盐～味道不会差很多的～
撒椒盐～根据自己的口味撒椒盐，然后拿起盆子抖啊抖，抖啊抖～抖均匀就好啦～喜欢咸一点还是淡一点都可以～
然后就可以准备开吃啦～趁热吃哦！看金黄的玉米粒好饱满
婴儿辅食 无盐虾皮粉补钙神器
宝宝快8个月了 各种辅食做起来 
虾皮粉可以放在粥里 米粉里吃 替代调味品 
非常鲜美 补钙神器哦
用料：
适量虾皮
做法：
清洗后温水浸泡6-8小时去盐
再用水清洗三遍
沥干水分 
用不粘锅 
小火翻炒 炒至金黄色 用手捻能成粉末状即可
然后用料理机打成粉末 
过筛 
完成
用密封容器装起来冷藏 
一周内吃完
非常鲜
蚂蚁上树（肉沫炒粉丝）
用料：
1把粉丝
50克肉末
适量生抽，老抽，蚝油，料酒
适量糖，盐，鲜辣粉
适量葱花
做法：
粉丝一把，冷水或温水浸泡半小时以上。
肉糜一份，加适量蚝油，生抽，料酒调匀。
冷锅加底油，放入葱白，小火炒香。
下肉糜，炒散。
放入泡好的粉丝。
有鲜辣粉的可以撒点，非常提味好吃！
加入适量生抽提鲜，放点老抽上色，撒一点点糖，然后加半碗热水，炒匀，盖上锅盖小火炖3分钟。
开盖，撒上葱花，炒匀尝下味道，如果不够咸可以加点盐。
装盘，方便又美味～
简单秘制金桔酱化痰止咳
冲水饮一流~
用料：
400g金桔
200g冰糖
做法：
用盐洗净，晒干无水
认真切切切去核
放在炖盅里
放一层铺一层冰糖，重复重复
放冰箱过夜腌制，
次日明显看到出胶和水，
然后炖它个半小时左右吧
炖完放不粘锅里翻炒，
减少水份~
（喜欢和金桔柠檬水，可以在此步骤加柠檬汁）
放榨汁机打烂
超级简单搞掂~
化痰止咳一流~
核桃仁纸杯蛋糕
儿子想吃小蛋糕了，家里有烤箱，有鸡蛋，有糖，有面粉就可以做了，就是比较费时些。以前，孩子想吃什么，直接买，很快就能吃到，这也给孩子养了一个坏习惯，凡事都很急躁，不会等待，所以我准备对孩子适当的延迟满足。让他加入到里面来，帮我拿个调料，搅拌面糊等等，了解蛋糕做熟需要一段时间得，学会等待。以后，我都会引导他帮我一起做家务，做美食，整理玩具等等，让他体验更多力所能及的事情，慢慢养成好习惯。
用料：
4个鸡蛋
一小把核桃仁
30克（分三份，打蛋白时用）白糖
100ml牛奶
100克面粉
20克玉米油
做法：
蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆之前保证干燥且无水无油。
把蛋黄搅散，加入玉米油，加入牛奶，充分搅拌融合。
过筛加入面粉，翻拌均匀成稠糊状，备用
蛋白打发体积会变很大，蛋白分三次加糖，直到打发成这种泡沫状态，总筷子戳，会起小尖尖，就可以了。
用硅胶铲盛出三分之一的蛋白到之前的面糊盆里，上下翻拌均匀。切忌转圈搅拌，容易消泡，做出的蛋糕不蓬松。
然后把面糊全部倒入之前三分之二的蛋白里，用硅胶铲上下翻拌均匀，然后轻轻震荡几下，消除气泡。
把蛋糕糊分别倒入纸杯中，蛋糕糊位置在纸杯深度的三分之二即可，受热后会涨很高的，所以不要倒满纸杯，然后撒上核桃仁。烤箱180度预热十分钟。预热好后，把纸杯蛋糕放入烤箱，上下温度180度，烤25分钟就可以了，这个根据自家烤箱情况定时间。
香喷喷的蛋糕出炉啦，孩子都是拿叉子挖着吃，没有任何添加剂，糖也放的少，有一点点甜，可以放心吃。全程孩子帮了不少忙，应该多吃几个，哈哈😄
香干回锅肉
用料：
5块豆干
50克五花肉
2根蒜苗
1勺豆瓣酱
2克盐
少许白糖
半勺老抽
3个小红椒
4个姜蒜
1勺蚝油
做法：
1.姜蒜切好
2.蒜苗切段.
3.香干热油煎至微黄且有小气泡出来.
4.热油爆姜蒜，放入豆瓣酱再将煮好的五花肉下锅，翻炒2分钟后倒入香干，生抽，老抽，糖，盐，蚝油，放入蒜苗爆炒5分钟.
5.起锅撒上小红椒即可.
红糖发糕｜最简单版不沾手不和面百分百成功
红糖发糕其实超级好做！全程不用沾手，
做出来的口感很蓬松～
真的再也不用出去买了。
用料：
50克红糖
110克热水
230克面粉
3克酵母
若干颗红枣
1个玻璃保鲜盒
做法：
容器里加入60克红糖
加入热水100-110克，把红糖彻底化开
加入面粉搅拌均匀
再加入3克酵母
搅拌成浓稠面糊就可以了
盖上盖子在温暖的地方发酵半小时-1小时
发至两倍大，用筷子稍微排气
铺上红枣，上锅蒸半小时
蒸好的发糕篷起，很有弹性
让易做的腊八粥带你佛系养生【易做的菜】
用料：
80克大米
50克黑米、薏米
50克糯米
50克大枣
50克红豆
50克莲子
50克绿豆
50克花豆
50克桂圆
50克红糖
50克芝麻
做法：
去掉桂圆壳
锅里加入所有食材
锅里加水
开小火慢慢炖
加糖
撒芝麻
完成啦
鸡蛋馒头片
用料：
个鸡蛋2
1个馒头
适量油
做法：
将鸡蛋打碎，搅拌
再将馒头切片。（约一厘米）
把切好的馒头片沾打好的鸡蛋
最后一步就是把沾好的馒头片放在油锅里开始炸吧！
豆瓣炒蛋
家里人最喜欢吃豆瓣炒咸菜，无奈咸菜忘记买了，我就想着炒蛋吧。
用料：
半斤豆瓣
2-3只鸡蛋
两瓣大蒜子
适量葱
一把虾皮
适量盐
适量鸡精
适量料酒
一小勺鲜贝露
做法：
豆瓣开水里焯水，煮大概两分钟后放凉水里泡凉。最后沥干水备用。
家里就只有鸭蛋了。我就用了两颗鸭蛋，加一点点盐，料酒，葱花炒。炒好备用。
起油锅，放蒜末和虾皮煸香，倒入事先焯好水的豆瓣，煸炒一会后加入炒好的鸡蛋。加料酒，鲜贝露，盐，鸡精调味。最后起锅放一点葱花。
老式桃酥
很久以前在QQ群里一位大姐姐发的方子，记录下来方便看。
用料：
 2个（一个加入面团，一个留着刷蛋液）鸡蛋   
2~3克小苏打
10克（不喜欢的可以减半）泡打粉
500克低筋面粉
200克猪油
50克（没有黄油的可替换成等量猪油）黄油
200克细砂糖
50克（不要一次放完，酌情添加）清水
适量坚果（花生、核桃）
适量黑芝麻或白芝麻
做法：
低粉过筛，加入除蛋液和清水以外的其他材料，用手搓至糖七分融化，再加入蛋液和清水（视情况酌情添加），揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟。ps：不用揉太久，只要材料混合均匀就停手。
把面团分成30g一个的小球，滚圆刚入垫好油纸的烤盘，盖上保鲜膜静置15分钟。（每个小球之间多留点空间，因为烤的时候面团会膨胀，空间要留够。）
用大拇指在圆球上压出一个坑。
刷上全蛋液，在压出的坑里放上喜欢的坚果（花生或核桃），表面撒上芝麻。
上下火160℃，烤25～30分钟，具体时间和温度根据自家烤箱调节。烤好后晾凉包装，做好后的桃酥尽量密封保存，放外面容易回潮。
大锅菜
用料：
1块豆腐
1个洋白菜
1把粉条
300克猪肉
1勺甜面酱
1勺生抽
少许葱末
1个大料
2片姜
少许勺老抽
少许盐
少许鸡精
2个干辣椒
做法：
1先把粉条用水泡上
2起锅油稍微多一点放葱姜大料辣椒爆香
3放入肉片炒到肉片微黄，放酱油生抽面酱
4放入洋白菜翻炒，放盐和鸡精
5放入粉条和豆腐再放一点水
6锅中汤汁粘稠出锅


出锅
椰香蔓越莓马芬蛋糕
在马芬中加入椰浆和椰蓉，味道更香，口感更棒，蔓越莓的酸味更带出了马芬的香甜~
用料：
2个鸡蛋
160g低筋面粉
3g泡打粉
80g黄油
100g椰浆
25g椰蓉
40g白砂糖
30g蔓越莓干
做法：
准备好材料
黄油放室温下软化，打至顺滑
加入白砂糖手动搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠
把鸡蛋打散，分三次加入黄油糊里搅打均匀
筛入一半低筋粉和一半椰浆翻拌均匀
再把剩下的低筋粉、椰浆、泡打粉、椰蓉倒入翻拌均匀
蔓越莓干切碎，其中2/3倒入蛋糕糊里翻拌均匀；烤炉设置热风循环+上下管，温度170°C，时间25分钟，按开始键自动预热
把蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口
把蛋糕糊挤到纸杯六七分满，轻轻震荡两下，撒上蔓越莓干
预热结束后，把蛋糕糊放进烤炉，按开始键，出炉后用牙签戳一下蛋糕，表面无湿粘物即可
给个特写
凹个造型~
盐酥鸡
用料：
鸡胸肉
酱油
勺料酒
大蒜
面粉
淀粉
面包屑
克盐
五香粉
做法：
鸡胸肉洗净切块
鸡胸肉加酱油1勺，料酒2勺，大蒜，盐，搅拌，腌制20mins
面粉4勺，淀粉2勺，五香粉1勺，盐半勺，搅拌成糊状
面粉上裹面糊
裹上面包屑
热油，炸2遍（后面油会有点热，可以关火冷却会儿）
白灼笔管鱼
看到小E麻麻 @咩咩Lee爱吃魚 做的白灼叽咕，立刻去菜场买来仿效；白灼蘸酱油太好吃了，口感好嫩好弹...
用料：
2个笔管鱼/叽咕/海兔子
1大勺葱花
适量姜片、葱结
1大勺蒸鱼豉油
1大勺热油
做法：
笔管鱼去除内脏，撕去外皮洗净；生姜切片葱打结，再准备一些葱花备用；
锅中水烧开放入姜片葱结和笔管鱼，焯至鱼肉变色筒身挺直即可捞起改刀摆盘；
沿盘壁淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油开吃。
白菜虾仁水饺
简单的食材，口感还不错～～
用料：
猪肉
虾仁
白菜
韭菜
葱
姜
做法：
葱、姜、肉、虾仁切丁，放油、盐、生抽、鸡精稍微搅拌
白菜、韭菜切碎拌入，饺子馅完成了
开动吧
杏仁奶糕
懒人食谱，夏天午后甜品。
用料：
35g杏仁霜
450g牛奶
4片吉利丁片
30g糖
做法：
牛奶放锅中慢火加热，加入杏仁霜及砂糖搅拌
吉利丁片泡软后加入杏仁奶糊中，搅拌均匀，过虑筛，放冰箱至凝固。
清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓“狮子头”，用扬州话说即是大肉。如果用北京方话说，即是大肉丸子。因为大肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，恍惚给人以毛毛糙糙之感。于是，富有幽默感的人便称之为“狮子头”了。

据《资治通鉴》记载，在一千多年前，隋炀帝带着嫔妃、随从，乘着龙舟和四艘船只沿河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇。”扬州所献的“珍奇”食馔中，已有“狮子头”。不过当时称为“葵花大？肉”。在隋炀帝下扬州看琼花时，这品菜已很出名了。

清嘉庆年间人林兰痴《邗江三百吟》中记载：“肉以细切粗？为丸，用荤素油煎成葵黄色。俗云葵花肉丸。”并赞曰：“宾厨缕切已频频，因此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人”。

此菜狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀，此乃“扬州三头”之一。
用料：
800克猪肋条肉
125克蟹肉
50克蟹黄
1克虾籽
200克生菜
100克料酒
100克小葱
30克姜
50克猪油
15克盐
25克淀粉(蚕豆)
做法：
葱、姜洗净，用纱布包好挤出葱姜水备用
选用6 厘米左右的生菜心洗净， 菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖
将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲
将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油40 克，放入生菜心煸至翠绿色，加虾子少量、精盐，猪肉汤300毫升，烧沸离火
取砂锅一只，用熟猪油10 克擦抹锅底，再将菜心排入，倒入肉汤，置中火上烧沸；6. 将拌好的肉分成几份，逐份放在手掌中，用双手来回翻动4～5 下，捆成光滑的肉圆，逐个排放在菜心上
再将蟹黄分嵌在每只肉圆上，上盖青菜叶，盖上锅盖，同烧
烧沸后移微火焖约2 小时，上桌时揭去生菜叶
户外烧烤 BBQ 亲子野餐趴
春天来了，带上孩子一起去郊外踏青～赏花🌸～搭帐篷⛺️～撸串🍡烧烤🔥吧
除了食物大人当然是带上纸牌或者垂钓，孩子可以放风筝，蕩摇篮，捕虫，玩沙土…
用料：
依个人食量羊肉
依个人食量牛肉
各1个红黄绿甜椒
1块鸡脯肉
菠萝或凤梨
勺蜂蜜
生抽
香肠
鲜虾
半个柠檬
土豆片
金针菇
蒜蓉
小香葱
玉米
孜然
辣椒面
盐
油
做法：
一次性烤炉29.9元，小巧不用洗，用完水浇灭直接扔垃圾桶方便。家里厨房开油烟机也能用，某宝上有，最好买这款火山岩，能用90分钟（不好熟的火力猛时先烤），火力不算大，不会烤糊。锡纸款不推荐火力小。一个够一家3口吃了。

水竹签，穿串之前泡水
（处于安全卫生的考虑我是买回来的竹签先洗，洗完用开水煮，然后干净的砂纸把小毛刺打磨掉，再洗干净晾干备用）
羊肉最好带一点点肥的，太瘦也不好吃
切块，穿签
刷油烤，快熟的时候放盐，孜然（颗粒棍的不要孜然粉），辣椒粉
有👶小孩子不能吃辣的就只放盐和一丁点孜然

新放上的串先刷一次油
牛肉🐮，我买的是超市现切的菲力，嫩好熟适合孩子吃，毕竟小孩子怕羊肉吃多了上火
切丁穿串，
大人可以中间加一些（紫洋葱丁，红黄绿的菜甜椒丁，刷油，快熟撒盐，黑胡椒粉
孩子👶肉丁+小番茄🍅，刷油，快熟撒盐
美美哒
鸡脯肉需要先腌制好，👶孩子爱吃
鸡脯肉切长片，放碗里加蜂蜜和生抽，汁能全部泡到肉即可（蜂蜜生抽比例1:1）放冰箱冷藏腌制20-30分钟⏰
菠萝或凤梨切大块与腌过的肉一起穿串
烤的时候🔥直接刷油烤，无需撒料，不够咸的话撒点盐
鲜虾，去虾线（不想去的烤熟吃的时候再剥出来）
推荐一个虾穿一串这种穿法，从尾巴穿到头，右边去头的烤的气候感觉有点碍事。
依旧刷油后开始烤，变颜色了把准备柠檬拿出来将柠檬一个挤上去，烤片刻后撒盐

金针菇洗干净，蒸鱼豉油和芝麻香油1-2小勺拌到每个金针菇即可，放入锡纸盒撒上葱花和蒜蓉，能吃辣的加小米椒圈⭕️或者剁椒
烤到汤水（无需加水，金针菇会出水）沸腾即可

香肠直接穿两侧用刀斜切口（忘单独拍照了看烤架上的那个吧）刷油，撒盐和辣椒粉
玉米🌽建议切断儿，在家蒸一下再穿串，否则不好穿，穿玉米粒太费时间。烤的时候刷油撒盐就可以。
这个香槟杯也是某宝买的，一次性的8个15元，挺装B的。
土豆切片放保鲜盒用水泡着否则容易黑，吃的时候穿串
帐篷嗨起来
素红烧茄子
经我这种懒人改编的快手下饭菜！没放蒜。这道菜做法很简单，而且很下饭。以下菜谱的“用量”我是根据一人份写的。胃口好的可以多做点。
（茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。）
用料：
一根茄子
一汤匙辣豆瓣酱
少许酱油
少许盐
自行斟酌油
半个青椒
半个红椒
一些白菜叶
做法：
茄子切好，放盐腌大约10分钟。中间等待的时间可以切其他菜。
青椒、红椒切丁，白菜切丝。
茄子出水了，倒掉水，也可以用手再挤一下多余的水分。
在烧热的锅内倒入油，倒入青椒红椒丁、茄子。爆炒一会再加入白菜丝一起炒。调料：酱油、辣豆瓣酱、一点耗油。直至茄子色泽变微黄，酱料浸入茄子里。
出锅。完成了！
清蒸鳜鱼
用料：
1条桂鱼
2勺蒸鱼豉油
半块姜
半罐啤酒
1/4根葱
半勺白糖
半勺白胡椒粉
半勺盐
半头蒜
做法：
鳜鱼请卖鱼的人帮助收拾好，回家后洗干净，鱼身两侧切口，便于入味
用啤酒擦鱼的内外部，在鱼肚子塞进姜块、蒜瓣，腌10分钟
上锅蒸，锅里放姜水、啤酒，撒上姜丝，火开后15分钟
出锅，浇上蒸鱼豉油和葱丝
番茄龙利鱼面片
我闺女特别爱吃龙利鱼，西红柿浓汤特别好喝，我就研究了这个菜，适合6个月以上宝宝食用
用料：
半个西红柿
一块龙利鱼
适量面片
适量海苔粉
适量热炒油
做法：
准备所有食材
锅中倒入热炒油之后倒入龙利鱼翻炒
加入番茄，炒至有浓汤出现
加入适量水
水开之后倒入面片，搅拌，避免粘连
煮3-5分钟，盛出，撒上海苔粉，完成
想看各种宝宝辅食，食谱加我微信
青椒香干肉丝
说说今天这道青椒香干肉丝吧，它是一道看似最最普通，家常得不能再家常的菜了，但它却能让我开胃的吃下两碗米饭，但这道菜要做的好吃，还是要有讲究的。要不炒出来肉丝发老变干硬，不然就是青椒不爽口，还出了好多水。我这样的做法，你可以参考下。
用料：
肉丝200克
香干120克
青椒3—4个
蒜头，葱花适量
生抽、老抽适量
白糖、盐、料酒适量
做法：
青椒洗净横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；香干洗净切丝。
里脊肉顺纹理切成丝。锅烧热，放入适量油，油七成热，放入肉丝加料酒煸炒至肉丝发白。（也可以事先把肉丝放入碗中加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟。）
肉丝盛出待用。
锅中加少量油，油热后下蒜片，葱花爆香，再下入青椒和香干。（一点儿油就好，因为肉里面放过油了。）
加少许盐，煸炒到青椒微软。
倒入炒好的肉丝，调入适量生抽，老抽，白糖。
大火翻炒均匀即可。
装盘，配米饭，两碗米饭都能吃下。朴实的用料，朴实又充实的味道~两个字：下饭~
[宿舍食记]电饭煲清汤小火锅
三个人 200w的小功率锅锅实在是太磨人了
用料：
1个浓汤宝
2-3片生姜
半颗娃娃菜
1盒牛肉卷
1盒火锅丸子
蘸料
2勺麻酱
盐酱油耗油醋
调味辣椒面
做法：
一点点油，煸炒一下姜片，加开水(必须开水，不然200w到第二天也别吃了)，水开加一颗浓汤宝，汤底就好啦，还是蛮鲜的(辣锅就吵一吵红油底料加汤)
先煮娃娃菜吧，功率太小还是把电饭煲盖上才行……然后丸子啥的都是，牛肉片熟的倒是很快。
汤会特别鲜，煮面条可好吃了，最近天气也凉了，盖上锅盖在此加热沸腾就直接拎到阳台上过夜。第二天早上，把汤煮开了，下挂面(用的儿童挂面，比较短，适合放锅里)，早餐吃这个真的超幸福~
蘸料就用温开水把麻酱澥开，加调理就行，在宿舍就那么点东西，有啥加啥吧。
不吃麻酱的就直接用调过味的干辣椒面也不错。