xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茄汁杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
少许熟白芝麻
3汤匙番茄酱
1/2汤匙素蚝油
少许盐
适量糖
少许葛根粉或生粉
适量水
做法：
杏鲍菇洗净后切片。切薄片口感会较软，切厚片吃起来会较爽。如切厚片，在每片杏鲍菇的其中一面划井字，这样容易熟而且容易入味
把调味料混合搅拌均匀
平底锅中倒入少许油，摇晃锅子使油均匀分布在锅面，转小火，把杏鲍菇放锅里煎。在煎的过程中，杏鲍菇会出水，所以不需要放很多油。
杏鲍菇煎熟后，转大火，把调好的茄汁倒入锅中，炒匀，煮开后待茄汁变浓稠即可出锅，最后撒上白芝麻。
完成
抹茶蜜豆司康饼
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
200g低筋面粉
65g无盐黄油
15g抹茶粉
5g泡打粉
30g白砂糖
85g牛奶
70g蜜豆
做法：
将黄油从冰箱取出，称量好后用刀切成小粒。
在面粉中加入黄油粒、泡打粉、抹茶粉、白砂糖之后用手抓匀。
用手将所有材料搓匀。
分2-3次倒入牛奶，直到可以揉成比较光滑的面团即可。
在面团中加入蜜红豆，用手轻轻揉匀，尽量不要抓碎太多蜜豆。
做好的面团封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
取出面团，放在案板上，用手轻轻按扁一些大概2厘米左右即可。然后用刀等切成八瓣。
将每块司康有空隙的放在烤盘里，放入预热好的烤箱上下火190℃烘烤25分钟左右即可。
爽口西瓜冰淇淋
奶香浓郁，又不会又粘又稠，甜度也不高，口感很清爽的冰淇淋，好冰好冰，适合夏天(๑˃̵ᴗ˂̵)و
不用煮牛奶再等冷却，不用担心生鸡蛋的安全问题，超级适合懒懒星人的快手冰淇淋…

划重点：
用冰淇淋机才能做出松软的冰淇淋，原理省略500字。没有冰淇淋机的话，可以套模做成棒冰。

为什么用蜂蜜？
因为冷牛奶要把糖拌到完全融化得费死劲了，不完全融化成品就容易有颗粒感。
一般不进烤箱不加热的甜品（包括打发奶油）都是用枫糖浆和糖粉。
中国家庭最常见的应该还是蜂蜜吧，不玩烘焙家里应该也有。
用料：
300g西瓜
100g牛奶
80g淡奶油
30g蜂蜜
做法：
西瓜、牛奶、淡奶油、蜂蜜一起倒进料理机榨汁搅拌。
如果材料都是常温，放入冰箱冷藏1小时。如果都是冰箱里取出来的，此步省略。
将混合液倒入冰淇淋机搅拌20分钟至冰淇淋状。
刚出冰淇淋机的冰淇淋可以现吃，放冷冻室冻半小时会更好。吃不完的可以装盒放冷冻室，要吃的时候，早点拿出来回一下温就会变软好挖。
没有冰淇淋机的还是老办法，放冷冻室后，隔半小时拿出来翻搅一下，多搅几次…
蒸鲈鱼
用料：
条鲈鱼
片姜
克油
克盐
做法：
鲈鱼切两刀   撒上食盐并涂抹均匀
切姜 大蒜 大蒜叶子（去头  去尾发黄的叶子部分）
加剁辣椒  猪油 少量水  
蒸
鲜榨火龙果汁
火龙果是一种低能量，高纤维的水果，含有美白皮肤的维生素C和多种矿物质，火龙果汁也是深受大家喜爱的一种饮品，火龙果可根据自己喜好，随意搭配多种水果，营养更丰富，既可以常温饮用，也可以冰镇饮用。
用料：
150克红火龙果肉
200克益生菌
做法：
红火龙果去皮，果肉切小块，益生菌备用
把益生菌和火龙果肉，倒入榨汁杯，榨汁一分钟即可
益生菌火龙果汁，制作成功。
随意搭配，红火龙果+橙子+苹果+益生菌
                 红火龙果+草莓+柠檬汁+益生菌
根据自己的喜好需求，可以混合水果，芝麻、核桃，加鲜奶、益生菌均可。
鲜榨果汁随意搭配，既营养又美味。
小白菜煎豆腐
喜欢吃小白菜的话，这是一个不错的选择
用料：
3-4棵小白菜
1块北豆腐
3片姜
5瓣蒜
1/3根葱
1勺酱油
1勺耗油
适量玉米油
少量盐
做法：
北豆腐切成方块状，约
5cm厚，用不粘锅煎至两面金黄，成出备用。
小白菜洗净切段，杆和叶片分开放；葱切丝，姜切末，蒜用刀拍一下，切小块，备用。
蒜留出一半儿出锅前用。然后锅内放油，大火下葱姜和剩下的蒜，炒出香味。
下小白菜杆，先炒一下断生。
下豆腐，和剩下的白菜叶，加酱油耗油，大火翻炒一分钟，放适量盐，出锅前放剩下的蒜末。
出锅啦～注意摆盘哈～
手握汤圆【经典黑芝麻馅】
过年的时候，妈妈总是要煮上一锅汤圆，香滑四溢、口感软糯的黑芝麻汤圆也总是不负众望，能为年夜饭划上一个完美的句号。

传统的汤圆必须手工制作，而且一定要加入猪板油才香，板油不同于液态的植物油，它在冬天是很硬的固体。随着切成小块，搅拌到馅料当中，在摩擦和调和中板油逐渐舒展融化开来，与芝麻和糖包裹到一起，融合成那一口让人时时忆起的香甜。
用料：
400克汤圆粉
120克猪板油
100克黑芝麻
100克绵白糖
做法：
黑芝麻放入平底锅中炒香后倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。  

用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。
把黑芝麻碎、猪板油丁和绵白糖放入大碗中，不断地搅拌使三种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。 （注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑除，以免影响馅料的口感。）
将黑芝麻馅用手均分成若干份，每份约10克重，再用手搓成小圆球。
汤圆粉中慢慢调入250毫升温开水，并用手不停地搅拌。最后和成一个软硬适中的面团，静置30分钟后，将面团搓成长条状，再切成均匀的小段。
用手将粉团搓成圆球状，再捏成酒盅状汤圆皮。在每个汤圆皮中放入一份黑芝麻馅，再将面皮开口收起，直至将黑芝麻馅完全包裹住。最后，将裹了馅儿的汤圆皮搓成圆球状即可。
汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入制作好的汤圆。用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。

汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，待汤圆再次全部浮起。 汤水最后烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
煎蛋盖鸡蛋柿子汤面
大学在食堂偶然吃的这个面、觉得还不错、应该是我们学校的特色了吧、反正没见其他的地方有的卖。今天突然想起来这个、就自己做了一下、口味接近、觉得还是上学时候的好吃、可能因为人都觉得过去的时光是美好的吧。这里是一人份的、我自己吃不了😭
用料：
2个柿子
3个鸡蛋
克盐
一人份面条（我用的湿面条超市有卖）
一根火腿肠
适量圆生菜
喜欢什么青菜可以加进来
做法：
面条下锅煮好捞出晾凉、不要煮太软、最好是有点硬芯、
三个鸡蛋打散、柿子去皮切块、锅中烧热油到入一半的蛋液、煎成蛋饼、油多一点火也大一点、煎至两面老一点、变色后盛出放一边。
用剩下的蛋液和柿子做柿子炒鸡蛋、往锅中加3碗水、煮出红汤、然后放盐、多一些因为还要放面、放一些生抽调味。
把青菜和肠放入锅中、煮熟、最后把面放入锅中、把煎好的蛋饼也放入锅中、稍微注意下就可以盛出开吃啦
越南春卷
厨房笔记
用料：
越南春卷皮
土豆
蔬菜丁
猪肉条
黑椒酱
白芝麻
做法：
用超市买到的调好的黑椒酱，腌制超市买的切好的猪肉条半小时左右，然后下锅翻炒。猪肉条就搞掂了。

土豆刨丝以后煮熟，放一点点盐和一点点的米醋。

在把水煮沸后，将超市买的现成的什锦蔬菜丁放入沸水中煮5分钟左右捞起，沥干，混几滴香油再撒上白芝麻。



春卷皮泡入温水变软后拿起，平铺在碟子上，加入之前做好的三种食材，按左中右结构铺上去，然后像打包一样把四边包起来。
超市买的春卷蘸酱，滴一点到酱料小碗里…味道不错✌️
完成啦！可以当手卷吃，适合夏天，棒棒哒🎉
吃光光😋
照烧鸡腿汉堡（肉夹饼）
我外甥这阵子在这边住，放假三天早饭还好说，我吃什么他吃什么也不怎么挑食，今天开学了，昨天晚上就问他早上想吃什么，他说他妈妈有时候给他煎鱼吃，我说没有鱼，有鸡腿，给你煎个鸡腿吃饼子吧，人家挺满意。昨晚就化开鸡腿，去骨，腌上了。今天起了大早，做了照烧鸡腿，夹在自家烙的饼子里，有肉有菜，不比KFC、MM差吧，哈哈！咱也起个洋名：中式照烧鸡腿汉堡。
用料：
2个鸡腿
盐
生抽
五香粉
姜粉
蜂蜜
料酒
搭配黄瓜、胡萝卜
圆饼子
做法：
提前两小时鸡腿去骨（我是早晨来不及，头一晚上腌的，其实两个小时足以入味），用刀背把肉拍散易入味。
放料酒、盐、姜粉、五香粉腌两个小时
两勺料酒、两勺生抽、一勺半蜂蜜调成照烧汁
平底锅放一小勺油（橄榄油最好），把鸡腿皮朝下小火煎，两面都煎成金黄色，顺便把胡萝卜片放进去煎一下，夹出。
倒入照烧汁，小火烧，不断翻面，使两面都均匀裹上酱汁。
酱汁收浓就可以出锅，切成小块，饼子撑开加入黄瓜片、胡萝卜片、鸡腿肉，营养丰富，健康美味，呵呵！其实热量也不小，上学的孩子吃不错。
荷兰烤松饼丨HowLiving美味生活
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTMyNDc0ODAwMA==.html?spm=a2hfx.9903432.collectVideo.5~5!63~5~5~A
用料：
1/2杯中筋面粉
1/2杯牛奶
2个鸡蛋
2大匙黄油
1/4小匙盐
1/4小匙香草精
1.5小匙砂糖
适量糖粉
适量草莓
做法：
烤箱预热200度8分钟左右。将黄油放在铸铁锅中，一起放进烤箱。
用打蛋器将蛋与砂糖稍稍打发至有小泡泡。
加入中筋面粉、牛奶、香草精、盐搅拌均匀。
将铸铁锅从烤箱拿出来并将面糊迅速倒入锅中。轻轻晃动后放入烤箱。
以220度烤15-20分钟至面糊膨起呈金黄色。
烤好的松饼可以摆放草莓并撒上糖粉做装饰。
完成！
罗非鱼（福寿鱼）_彪
用料：
1条罗非鱼
4片姜
2个蒜
1勺生抽
做法：
姜切片，蒜切片（拍碎），放进鱼盘，滴几滴酱油在鱼身上。
起锅加水，放架子放鱼。

大火烧开水，转中火，15分钟左右即可。
金蒜银丝蒸鲜鲍
用料：
8只鲍鱼
适量粉丝
适量蒜茸
适量葱，香菜
适量生抽
做法：

鲜鲍去掉肠脏，刷洗干净后沥干水份备用。
取姜蒜按1：1的比例剁碎后下油锅小火煸至金黄。

按个人口味加入芫茜碎或葱花后用味极鲜酱油调味。

鲜鲍淋上佐料和酱汁，用浸发好的粉丝铺面。
水开后下锅，大火蒸三分钟即可。
毫无技术含量谁都会做的香菇腊肉焖饭(减肥可吃)
减肥可吃，无油无盐低卡。用新鲜香菇代替油脂，一点点的腊肉或者腊牛肉获取咸味，也可以选择带一点肥肉的腊肉，焖出来饭的油脂更丰富，更适口。
我做的是封面一大碗的量。
米饭是大米和糙米3:7，60克左右半杯米。
菜的种类和量都不是固定的，愿意加多少加多少，愿意加什么就加什么。
我减肥想吃肉瞎加的而已。
用料：
60g左右大米&糙米
适量新鲜香菇
3小薄片腊肉/腊牛肉
6片无油无盐卤牛肉
做法：
新鲜香菇切丁，腊肉解冻切丁，卤牛肉切丁，米洗净。
把食材都放进电饭煲里，水加平时做饭的水或者比平时少一点都可以，千万不要多了。
按煮饭键，等饭熟了就好了。
随便拌一拌，出锅~
【苦瓜酿午餐肉】提升苦瓜好感，让宝宝们爱上苦瓜
肯定有好多宝宝讨厌苦瓜的颜值和味道，但是苦瓜清热去火，夏日里还是应该常吃的，熊熊作为讨厌苦瓜星代表，今天以身犯险做一道苦瓜料理。

还好很好吃，要不然熊熊最爱的午餐肉怕是都不想再吃了呢。推荐给不爱吃苦瓜的宝宝们，祝大家平衡饮食，身体健康～
用料：
1根苦瓜
1个鸡蛋
半块午餐肉
0.5克盐
0.5克胡椒粉
做法：
苦瓜一根，午餐肉半块
苦瓜切片，掏空苦瓜瓤，变成苦瓜圈
午餐肉半块，切馅儿
加一颗鸡蛋，加
5克盐，
5克胡椒粉，搅匀
锅刷油，预热，放进苦瓜圈，填满午餐肉馅儿
一面变金黄，定型之后，翻面，全部煎熟就好啦
细节图一
细节图二
成品图一
成品图二
煎饼果子
自制煎饼果子，健康美味
用料：
玉米面
白面
鸡蛋
葱花
香菜
豆瓣酱（六月鲜牌子的比较好吃）
韭菜花（六必居）
将豆腐
黑芝麻
做法：
玉米面与白面混合，比例为2:1，加清水搅拌，浓度如图就可以了
舀一大勺（上图的粥勺）的量，在电饼铛中均与铺开，30秒左右磕个鸡蛋，均匀擀开在整张煎饼上.
撒上黑芝麻
30-40秒左右翻过面来，依自己口味刷上豆瓣酱，酱豆腐，韭菜花，葱花香菜，再放上一两根油条（可自炸可外买）
大功告成
大功告成
大功告成
甜酒南瓜圆
甜酒，香甜醇厚的味道让人神魂颠倒，和南瓜圆一起更是绝配。一口清甜的甜酒加上Q爽的南瓜圆，没有什么比这更满足了。
用料：
1碗甜酒
2个鸡蛋
20颗枸杞
200克南瓜
200克木薯淀粉
适量水
适量白砂糖
做法：
准备一碗甜酒，自己酿的或者超市买的都行。
南瓜去皮，切小块，放入大碗中加适量水，放入微波炉高火“叮”5分钟。
把微波炉里“叮”熟的南瓜倒入搅拌机搅拌成泥状，倒入大碗。
木薯粉倒入南瓜泥中混合成团，再搓成小圆子。小圆子们不能挨在一起哦，每个都要保持距离，为了防止粘粘，可以把小圆子在木薯淀粉中滚一滚。
搓南瓜圆时烧一锅水，水开后，倒入南瓜圆，大火烧开，再煮3分钟。煮南瓜圆时要用锅铲不时搅动，以防粘锅。
取一只大碗A装冷水，把煮好的南瓜圆从锅中捞出，放入冷水中浸泡1分钟，再取另一只大碗B装冷水，把南瓜圆从大碗A中捞出，放入大碗B中浸泡1分钟，重复2次，这样南瓜圆会很Q弹哦。
现在可以煮甜酒了，准备好鸡蛋和枸杞吧。鸡蛋打散，枸杞用热水泡开并洗净。
锅中加适量水煮沸，放入南瓜圆与甜酒再次煮沸，根据自己的口味，撒入适量糖，然后倒入蛋液，一边倒一边用筷子搅动，这样蛋液会散开，最后放入枸杞，1分钟后关火。
蒜蓉干贝酱炒南瓜杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
100克南瓜
4瓣蒜
1大匙干贝酱
2.5克盐
10克油
做法：
1.将杏鲍菇、南瓜切成薄片。                                                                                  2.将4瓣蒜放入主锅以5秒速度10切碎。               3.用刮刀棒将蒜末刮至锅底，加入油及干贝酱、南瓜薄片以3分钟、V、速度小勺爆香。                                           4.加入切好的杏鲍菇片、盐以5分钟、V、速度反转小勺开炒 。                                                                                   5.音乐响起，装盘。
牛肉豆腐虾饺
嫩牛肉剁碎，老豆腐捏碎，胡萝卜切碎，葱、姜、淀粉、麻油、料酒、盐糖，酱油、蚝油，拌匀备用。虾仁用盐、料酒、淀粉腌制。包饺子时先放牛肉豆腐馅，再放一个完整的虾仁，包好，蒸锅蒸15分钟。写个菜谱备忘。
用料：
450克嫩牛肉
一块老豆腐
半根胡萝卜
适量葱、姜、盐、糖、淀粉
适量麻油、料酒、蚝油、酱油
适量虾仁（新鲜或冰冻）
1—2个鸡蛋
做法：
嫩牛肉剁碎加葱姜，鸡蛋。
老豆腐用手捏碎。
嫩牛肉剁碎，老豆腐捏碎，胡萝卜切碎，葱、姜、淀粉、麻油、料酒、盐糖，酱油、蚝油，拌匀备用。
冻虾仁化冻，挑去肠线洗净，用料酒、盐、淀粉腌制备用。
超市买的饺子皮，先放牛肉豆腐馅，再放一个虾仁包起来，蒸锅上汽蒸15分钟。
牛肉豆腐虾饺成品。。
蒸牛肉豆腐虾饺。好吃！
我给你做 茄子炒土豆吃好不好啊-15
每天为将来的爱人做一道菜，也许我不能给她大富大贵的生活，但是可以让她吃到可口的饭菜，幸福可期！！
用料：
半个茄子
1个土豆
做法：
土豆茄子洗好削皮备用
土豆切片，茄子切块备用
热锅放入食用油，放入茄子（多放油）和盐，茄子炒熟出锅备用，再热锅放入食用油放入八角和花椒油，一分钟后，放入土豆片、葱、老抽和盐，翻炒到土豆熟了，放入炒熟的茄子，放入少量醋，翻炒均匀就可以出锅了，一盘香喷喷的茄子炒土豆就完成了
牛奶橄榄皂
为自已为家人，做一款健康皂
用料：
克桃胶
橄榄油390克（65%）
椰子油90克（15%）
棕榈油60克（10%）
米糠油60克（10%）共600克
做法：
做皂的原料（橄榄油，椰子油，棕榈油，米糠油，牛奶，氢氧化钠）
准备工具
1、量杯3个（量水和油脂，添加溶液）、不绣钢盆1个（比较深的那种）、电子称1个
2。搅拌棒1个、温度计2只（一个用来量油脂的温度，一个用来量牛奶和纳融合在一起的温度）、打蛋器1个、橡皮刮刀1把
3、PH试纸、皂模具若干、橡皮手套一付、口罩一个

量好所需的牛奶210克，然后冰冻待用（低温的状态，这样融完的碱液才不会变黄、不会变蛋花）
量好所需的氢氧化钠100克
将氢氧化钠分四次缓缓倒入装有冻牛奶的的量杯中，
用搅拌棒快速不停的搅拌到碱水透明，这时碱水温度开始急速上升到70至80度
量好所需的油脂
将所需的油脂倒入不锈刚盆里，隔水加热
待碱水和油脂的温度降至42至48度时（注：碱水和油脂的温度要一致才能混合）
然后将碱水缓缓倒入装有油脂的不锈钢盆里，用打蛋器不停的搅拌充分，
前10分钟必须持续搅拌（避免油水分离），搅拌十分钟后，可以停2至3分钟再
搅拌，直至液体呈粘稠状态
这时可加入添加物（如玫瑰花瓣、柠檬屑、燕麦等等），也可不加添加
在模具抹些油（好脱模），搅拌均匀后迅速倒入模具里
盖上毛巾或用装水果的泡沫盒保温，使其更好的完全皂化
放置一至二天后脱膜取出
放在通风处一至二个月，PH值降7至8左右时便可使用
包装一下，立马高大上
美味卤鸭头
以前姐姐经常做鸭头给我吃，后来姐姐不在杭州我又不爱吃外面的鸭头，所以自己尝试做，希望能和姐姐做的一样美味
用料：
3个八角
8粒花椒
8勺老抽
3片香叶
5勺生抽
20个干辣椒
适量蚝油
5勺豆瓣酱
10片姜
5勺料酒
9个鸭头
3个青辣椒
做法：
鸭头洗净备用，洗的时候注意把嘴巴里面洗干净，有喉管的记得取掉
锅内加冷水，水量要没过鸭头5cm左右，把前六种香料准备好放入锅内烧开后中火烧大致20分钟，后加入蚝油、豆瓣酱，再继续小火慢炖30分钟
后放入鸭头、青辣椒、料酒、生姜片中火烧20分钟、后转小火慢炖1小时
鸭头越烧越香越入味哦
烧好后关火盖锅盖焖30分钟
美味鸭头出炉
自制闽南润饼皮（薄饼皮）福建春卷皮-水面的黄金比例
润饼，是闽南地区清明节必吃的一道菜！
家里人说今天好想吃好想吃！
这…没什么食物是可以难倒小趣儿的！好啦！开做。

🙋本方子亮点：
1.无需额外模具，使用平时炒菜的不粘锅或平底锅，即可做出好吃的春卷皮；
2.饼皮是无油配方；
3.300g面粉做了10个饼皮，比外面买的要厚一些哦；
4.想到再补充hhh。

………………

看了很多菜谱…发现没有具体的水面比例…
于是根据昨晚研究了一晚上的水面比例调整…

重点：
1.水：面比例为1.1：1，刚刚好…
我用的是金龙鱼普通面粉…蛋白质是11g的那种；
2.面糊搅拌均匀之后，需要静置10分钟以上。（如果室温太高，记得放冰箱冷藏哦）


（ps今天去市场买肉…发现还没开门…没买到肉…也没买到海蛎仔…所以就分享一下饼皮方子吧！）


家里人说好吃…家里人说晚上还要吃…so晚上来传详细步骤…

2.11更新：
今天做了17张皮呀。饼子越薄越好吃哦。
用料：
润饼皮的做法
300克面粉
330克水
3克盐
做法：
按比例将面和水混合，先放面粉，再放盐，再放水哈～（这样比较省力哦）
盖上保鲜膜，放置10分钟以上…
10分钟后…面团融合在一起啦。滑滑的～
（上个视频）此时的面糊是这样的
开小火～热锅一分钟。开始摊饼啦。（备注：不需要放油的）
用硅胶刮刀，把面糊摊开。
旁边也是，一点点弄平。（添面糊的时候如果发现旁边翘起来了，说明火太大了，请调小一点点哦）
有些破洞的地方，记得给它缝缝补补一下哦，
等到周围翘起来了，就可以用不怕烫的手拎起来啦。
放在网架上晾一晾。（刚烤好的先单独放一边，放凉后再放一边，这样比较不容易黏着，毕竟是无油面糊嘛～）
配上自己喜欢的菜～就可以大口吃吃啦。
香辣小龙虾虾球
武汉正是吃小龙虾季节，闺蜜从老家带来十斤虾球，这是需要多少小龙虾剥出来的精华，2斤虾才剥300g虾球。真得是好吃到舔手指头
用料：
斤小龙虾尾巴
片姜
瓣蒜
个干辣椒
粒花椒
勺生抽
克白糖
瓶啤酒
勺蚝油
勺豆瓣酱
勺蚝油
做法：
虾球买回来前，别人已经摘掉头部和尾部肠子，回家后只需要用盐和面粉浸泡半小时，再用清水冲洗干净
准备少许姜，蒜，大葱，干辣椒，花椒备用，喜欢吃辣椒和花椒根据喜欢自己决定
锅中加入多些油，烧热后放入虾球炸至30秒，再捞出备用。这样做出来虾球Q弹，肉嫩滑
锅中加入适量油，放入大蒜，姜，大葱，辣椒，花椒炒香，加入一勺豆瓣酱，一大勺白糖，一勺蚝油炒均匀再倒入虾球翻炒，
接着倒入半瓶啤酒大火烧开，再煮3分钟，倒入勾芡好的生粉水炒至均匀，
炒至这样收汁即可装盘
超级无敌好吃，壳薄肉嫩，汤汁浓郁
小美版（快手）剪面鱼
江南人也来尝试一下面鱼，真是美味可口！
用料：
150克面粉
75克水
50克肉丝
一把小青菜
3朵香菇
8朵木耳
适量盐
20克猪油
15克生抽
2瓣蒜瓣
适量胡萝卜丝
做法：
第一天晚上面粉➕水，30秒/速度3-6，揉面2分钟。整团如碗中，保鲜膜盖好入冰箱。
第二天早上，面团取出备用。生抽➕肉丝➕猪油➕大蒜2瓣，5分钟/V/反转煸炒。
香菇➕胡萝卜丝➕木耳，3分钟/V/反转小勺煸炒。
加热水800g，10分钟/120度/反转小勺，敞开两杯盖，用剪刀✂️剪入面鱼，待面鱼全部漂浮水面，剩一分钟的时候加入小青菜一把和适量盐。（喜欢烂一点的可以转煮2分钟）
出锅，根据个人喜好可加入香油、醋等调味。
冬阴功虾仁汤
用料：
30g冬阴功酱
1个柠檬
150g虾
180g牛奶
西兰花适量
做法：
400g水煮沸后加入冬阴功酱，煮开后加入虾仁和西兰花，起锅前关火后加入牛奶，拌匀后盛出。
就是这样啦😄汤真的非常棒！
重庆妹纸独家秘制麻辣萝卜干
用料：
4个青萝卜
一个老姜
少许辣椒面
少许花椒面
少许盐
少许味精
少许醋
少许白糖
少许香油
少许干辣椒段
做法：
洗净青萝卜
将萝卜切片并改刀成W条状，方便挂晒
挂到衣架上放置到阳台挂晒
晾干到这种程度就差不多啦。
晒干的样子
清洗泡发除尘
过一遍开水，煮3分钟左右，彻底泡发
滤干并挤掉多余的水分
老姜切碎
加入干辣椒面，大概两勺，老姜
放入花椒面半勺，以及盐，味精，醋，香油，白糖等调料拌匀
在大盆儿里搅拌均匀
装在保鲜盒啦，盖上盖子密封保存。
刚刚是干辣椒面做法。接下来分享第二种做法：油辣子做法，溅一小波辣椒油，根据萝卜干分量决定，我大概溅了三大勺，并放了一些干辣椒段和花椒面爆香。
放入挤干的萝卜干
并放入老姜，盐，味精，白糖，醋等调味料搅拌均匀
油辣子版本的麻辣萝卜干成品大功告成。油辣子版本简直好吃得要上天！^_^
辣椒面版本麻辣萝卜干&油辣子版本麻辣萝卜干
成品对比图。这是我第一次做哟，请多多指教！
荠菜饺子
小时候最爱吃的就是荠菜饺子了，现在结婚了，自己做饭，就想起来了，我的冰箱里冷冻抽屉总是有一个抽屉会腾出来放荠菜，收藏方法很简单，到了秋冬季节，挖了荠菜，摘干净，清洗好了，烧开水，烫一下，冷了之后用手捏一个个的圆球，注意要带点水，放在冷冻柜，等想吃了就拿出来两三个，加一把韭菜，加上五花肉，就可以吃一顿美味的荠菜饺子啦！
用料：
克荠菜
克猪肉
勺鸡精
克花生油
片姜
做法：
烫好的荠菜，用刀剁碎，我这是提前烫好的，加上一小把韭菜。
五花肉最好肥的多一点，把肉泥用酱油，味极鲜，五香粉腌制20分钟，加上葱姜丁。
搅拌均匀，如果太干就加上几个鸡蛋，注意多加点油，这个荠菜饺子馅吃油多一点！
开包吧
浇汁黄花鱼
用料：
黄花鱼
料酒
淀粉
青椒
胡萝卜
洋葱
番茄酱
白糯米酒
白糖
盐
鸡精
做法：
黄花鱼解冻，剖肚洗净
鱼身上斜着切几刀，帮助入味
将鱼身上淋上料酒，轻拍，腌渍20分钟。（这个时候不要放盐，放盐会使鱼肉里面水分析出，鱼肉会更柴！）
将鱼肉全身裹满淀粉
油烧热，将鱼放入，炸透。（因为黄花鱼不是很大，很好熟的，放心吧！）
洋葱、青椒、胡萝卜切小丁备用
平底锅倒油，烧热，放入洋葱先行煸炒，之后放入胡萝卜丁，略炒，再放入青椒丁
倒入番茄酱
加入白糯米酒
煸炒片刻，加入盐、白糖调匀即可
将汁浇到鱼身上即可
湖北味炸土豆片
作为一名资深土豆爱好者，全国出差的过程中肯定会吃土豆，可是一直没有吃到老家味的炸土豆片。
我的用料是看了很多配方后自己尝试的，口味重的可以+盐，我自己吃的配方是没有+盐的，感觉已经够味了。
用料：
若干个土豆
3勺六月豆瓣酱
1小勺孜然粉
若干勺淀粉
3个干辣椒
1勺番茄酱
做法：
1L水煮开，倒入调好的淀粉水，可以调浓稠一些，因为煮到后面会慢慢变稀。
依次把其他调料倒入，勺子的大小大家参考平常吃饭的汤勺即可。
非常简单的操作，好吃方便。
爆炒腰花
用料：
2个猪腰
2个青椒
1个红椒
4片生姜
3颗大蒜
少量食用油
少量盐
少量鸡精
1勺蚝油
1勺老抽
4勺料酒
少量白糖
做法：
仔细把猪腰里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀刮尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约1小时，期间换水
在猪腰表面划十字花刀后切成1cm的小块，姜切丝、蒜拍碎、青红椒切小块
先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜丝和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立刻关火，用锅里的水将腰花烫变色后捞起沥干
 烧热锅后，倒入少量的油，待油温8成热时爆香剩下的姜丝和大蒜，再倒入青红椒煸炒
稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，然后放入蚝油和白糖
将锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘
五花肉炖杏鲍菇
用料：
五花肉 杏鲍菇 葱姜蒜大料香叶桂皮辣椒 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 豆瓣酱 啤酒
做法：
五花肉放热锅里烙一下猪皮
五花肉切成
5厘米厚片
冷水下锅，放葱姜料酒，煮开去浮沫再煮三分钟，捞出沥干
杏鲍菇切圆再花刀，备葱姜蒜大料香叶桂皮辣椒
五花肉无油入煎锅，煎金黄盛出；猪油也盛出只留底油
用底油炒香葱姜蒜大料香叶桂皮辣椒，倒入砂锅
砂锅内放炒料、杏鲍菇、五花肉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺老抽、一些胡椒粉、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两三块冰糖，最后倒入啤酒
大火煮开后小火炖40分钟即可
素炒茨仔丝
土豆我们习惯叫茨仔，茨仔不管是清炒、加肉红烧、咖喱焖、煲汤等任何吃法，家人都爱吃，特别是清炒，爽脆可口。
用料：
约300g茨仔
半只洋葱
少许红萝卜
1茶匙鸡粉或鸡汁
适量盐
做法：
将各种材料削皮切丝，切好的茨仔丝用清水冲去淀粉沥干水份备好；
热锅落油，先放入洋葱丝和红萝卜丝炒至变软；
然后落入茨仔丝大火快炒炒；
见茨仔炒至变软身后放盐、鸡粉调味，最后洒几滴白醋炒均匀关火即可。
一碟清爽美味的茨仔丝开吃啰。
经典花式豆沙面包
用料：
300克高筋面粉
适量豆沙馅
15克奶粉
40克白糖
1/2小勺盐
5克酵母
30克蛋液
130克水
25克黄油
做法：
将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状
将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
小面团按扁成圆形
包入豆沙馅，捏紧收口
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
面团翻面卷起，两头弯成圆形
捏紧收口处
排入烤盘
进行二次发酵
发酵好的面团刷上一层蛋液
烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右
卡通馒头（三只小熊）--原创
用料：
60克中筋面粉
6克糖
0.6克酵母
1.2克玉米油
30克牛奶
适量竹炭粉
适量可可粉
做法：
将牛奶、玉米油、面粉、糖、酵母倒入盆中，手搓洗衣服的动作，将材料揉成一个光滑略有粘性的面团，揉好的面团分出9克加入竹炭粉，揉成黑色，分出32克加入可可粉，揉成棕色，然后加盖保鲜膜备用（配图是为了看颜色深浅，图片的份量是造型基本完成时才补拍的）
剩余的白色面团中，分出2份28克面团，排气揉圆，用手上下压一压，做成长椭圆形，再从棕色面团中分出28克面团，同样压成椭圆形，注意：尽量压成长一点的椭圆形！三只裸熊的主体部分便做好后，加盖保鲜膜放旁备用
三只小熊的手
5克/个，脚
8克/个，分别用棕色、白色、黑色面团做出2只手和2只脚，长度约2.5cm，如图，手和脚都做好后，加盖保鲜膜，放旁备用
将黑色面团排气擀平，用刮刀分别切出一份1厘米宽度，和2厘米宽度的黑面片
先制作熊猫，取一份白色大面团，表面刷少许牛奶，将步骤4的黑面片黏贴在白色面团上，1厘米宽度的面片黏贴上中间以上的位置，2厘米宽度的面片包裹住下半部分，如图
剩余的黑色面片，用圆形裱花嘴压出圆片，再用手将圆片压成椭圆形，黏贴在面团上，做成熊猫的黑眼圈
揪出2份
2克的黑色面团，搓圆，黏贴在头顶，耳朵便做好了
主面团两侧刷牛奶，将熊猫的手和脚黏贴起来，注意脚的摆放，尽量长一些，因为面团发酵和蒸好后会压下来，脚的部分会被主干面团遮住一些，所以组合的时候，预长一些，不然蒸好就看不见脚了
取
3克白色面团排气揉圆，轻轻压扁，黏贴在眼睛中间下方位置
再揪出少许黑色面团做出眼珠，鼻头，搓出黑线条，做成嘴巴，熊猫造型便完成了
接下来制作白熊，取2份
2克白色面团搓圆，黏贴在头顶，做成耳朵，两侧刷牛奶，将手脚黏贴起来，再取
2克白色面团揉圆压扁，黏贴在面部中间位置，再揪出黑色面团，做出眼珠，鼻头，嘴巴
同样的方法，完成棕熊的造型
这是三只小熊造型完成好的样子，发酵至1.5倍，轻按表面可缓慢回弹，水开后放进，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
萌萌的三只小熊便做好了
超好吃红椒炒鸡肉
用料：
2个红椒
适量料酒
适量海天黄豆酱
1大块鸡胸肉
5瓣大蒜
适量生抽
做法：
先将红椒切丝，鸡胸肉切成小块，蒜切片，鸡胸肉用料酒及生抽、淀粉抓匀，腌制五分钟
不放油，将红椒放锅里炒熟，放入盘中。放油，待油热，放入大蒜炒出香味，将鸡肉和红椒放入一起炒，关键来了，记得加入海天黄豆酱，一起炒，超级香。
好吃不上火的蒜蓉莴笋
用料：
3瓣蒜
半个红椒丝
一根莴笋
做法：
食材，莴笋，蒜，红椒丝
第1步骤 将莴笋用沸水过一遍。
第2步骤 热油爆炒蒜。
 第3步骤 放莴笋进去爆炒
第4步骤 加一勺味极鲜。
第5步骤 加一勺盐。
第6步骤 加红椒丝翻炒几下即可完成。
绿绿脆脆的
快来试试吧
油炸粉
用料：
一把粉
9克食用油
做法：
准备好以上的粉条和疏涨了的食用油等待
准备好了，将它变成以上的形状后，再放入锅里油炸后即可出锅，但是要注意了要全面炸熟哟！
牛奶炖木瓜
用料：
半个木瓜
250克牛奶
20克冰糖
做法：
准备原料
将木瓜去皮，去籽，切块
锅中倒入清水，没过木瓜即可，大火煮开转小火慢炖20分
将冰糖倒入
待冰糖溶化，倒入牛奶
锅中牛奶出现小气泡关火
好了，个人感觉趁热吃比较好吃，也可以密封冷藏😁
舌尖上的美味-菲力牛排
选最好的福华牛肉，做孩子最爱的菲力牛排
用料：
1块福华菲力牛排（可通过牛排二维码直接选购）
做法：
打开包装，装盘，让牛排解冻。
将锅加热到200℃，放入少许黄油，放入黄油，放入牛排。
煎2-3分钟后翻面，再煎2-3分钟即可。

加入酱料，配餐，装盘！
豆沙圈⭕️面包圈
闲的想吃点甜的，那也不能去，自己在家做吧
用料：
350克面粉3
190克牛奶
2克盐
35克黄油
3克酵母
20克糖
豆沙什么的馅
做法：
全部倒入一个大点盆里，一顿搜
不沾盆手就算好了
我分啦12个挤子，松弛一会儿3-5分钟即可
幹成牛舌形
放入豆沙馅，放在一边不要在中间
包上
中间留个洞洞，继续醒发，下锅时松弛好了就匀称啦
油锅热，放入锅里小火炸制，像炸油条一样用筷子轻松碰她让她受热均匀
松软好吃，内里无油
好吃٩(๑^o^๑)۶
多层/加高蛋糕承重支撑打桩（详细演示）
戚风蛋糕很软，用淡奶油夹心也是非常软，双层很容易变形，特别是夏天奶油容易化，很多同学很怕做双层蛋糕，甚至从来不敢做三层蛋糕，我们给蛋糕打桩，把重力转移到蛋糕桩上，蛋糕就不会被压变形了。

还有就是现在很流行的加高蛋糕，送货很容易滑落，移位，倒塌，每次心惊胆战的有木有，我后面也会有说明

有人用巧克力饼干之类可以吃的去打桩，这种方法对于比较轻的蛋糕是OK的，我们很多同学用的水果比较多，蛋糕会比较重。这种支撑的力量是不够的，如果再多层那就更不行了。
 
所以今天我不说巧克力饼干的方法哈
用料：
蛋糕垫片
吸管
木棍
做法：
这个蛋糕垫片，比如做8+6寸，8寸蛋糕放在蛋糕盒底盘，上面的蛋糕就要用垫片，6寸蛋糕放在这个板子上做 ，看青春直径哈。这个就是支撑板，不然打桩等于白打哦
蛋糕直接在垫片上做就可以了，抹面后基本是一样大的
一种是木棍，网上有卖的，有两种型号，一种粗一种细，长度比较长，搭配专用钳子来修剪。根据蛋糕大小，重量来选择，但是越粗越难修剪整齐，木棍不太容易修平在一个高度
我现在很喜欢用吸管，修剪整齐，普通剪刀就可以，而且支撑力也很强
吸管插到底，然后拎起来一些 ，修剪的比奶油抹面稍微低一点点，不然容易有缝隙哈
然后把吸管推进去，推到底
比奶油平面低一点点就可以了
根据蛋糕大小和重量4-8根，如果很大的蛋糕就多打一些
然后挤上奶油（我的图是奶酪霜抹面，所以用奶酪霜）
抹平
不需要像抹面那么平整哈，差不多就OK，因为也看不见
用抹刀挑起上层蛋糕，因为有底托，可以用手做辅助，这样移动蛋糕也更安全
手先移开，然后抽抹刀，基本不会破坏到抹面
小蛋糕在高处，底下的蛋糕在桌面，这样移动比较安全
6层，8层都不是问题哟
夏天太热了，还是很担心双层蛋糕移位，滑落。可以从上到下贯穿一根长木棍，上层蛋糕垫片提前打个孔哦。还有就是木棍要打磨干净哈
这种单层加高蛋糕送货很容易倒，滑落，或者倾斜，大家可以从上插一根木棍，最最好的是烧烤那种竹签，然后修剪长度，用抹面挡住
如果用的是分体三件套那种蛋糕盒，用竹签可以直接扎穿蛋糕盒，扎到蛋糕底托的中间泡沫，这样更安全，蛋糕大就插三根，6寸一根就够了，蛋糕送货安全很多，特别是夏天。我用这种方法，蛋糕基本没有坏过

双层蛋糕底层也可以插2根竹签固定，防止移位。
分体三件的蛋糕盒，底托是有厚度，中间有一层厚泡沫，所以竹签可以扎穿，蛋糕很牢的和蛋糕盒结合在一起，而且等于中间有一个脊梁骨，这样蛋糕片不容易移位，滑落，倒塌。
牛奶玉米胡萝卜海底椰瘦肉汤
用料：
半根牛奶玉米
半根胡萝卜
15克海底椰
适量瘦肉
做法：
材料如图，洗净
瘦肉切块
一起炖1.5小时，成品
自制厚蛋烧
简单方便家庭自制
用料：
4只鸡蛋
个人而定葱花
少量盐
个人口味而定清水或者纯牛奶
做法：
鸡蛋打散 加入葱花盐搅拌后加入少量凉白开或者纯牛奶
锅加热后调小火
蛋液一点点加入 凝固后由上向下卷
很简单 可以做小卷 我一次性做了大的
卷好后 稍微把表面煎一下 注意不要糊了
改刀 淋上番茄酱 大功告成
可可巧克力戚风
用料：
蛋黄糊
20g玉米油
50g水
10g炼乳
6g可可粉
40g巧克力
2个蛋黄
45g低粉
蛋白糊
2个蛋白
30g细砂糖
4-5滴白醋
1g盐
做法：
蛋黄糊混合
蛋白打发
蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀。
蒙布朗乳酪蛋糕
 蒙布朗蛋糕，法文为Mont Blanc，是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。

 
    在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。它的装饰方法多种多样，但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。这种装饰方法，喜欢的人极喜欢，不喜欢的人则不屑一顾：“啥呀，看着跟面条儿似的。”

 
    抛开造型不说，今天的蒙布朗乳酪蛋糕，在栗子泥里加入了奶油奶酪，有浓浓的乳酪味道，融合朗姆酒的香味，对于喜欢栗子及乳酪的人来说，是一种令人着迷的味道。

 
    这款蛋糕里，值得一提的是栗蓉的做法。将亲手煮熟的栗子，用力压过筛网，形成细密的栗蓉，很辛苦，却有意思的过程，也许试过之后，就能更深刻的体会到什么叫“付出的努力越多，收获的快乐越多”哈。
用料：
50克低筋面粉(栗子蛋糕
50克栗子肉(栗子蛋糕
50克鸡蛋(栗子蛋糕
30克细砂糖(栗子蛋糕
50克黄油(栗子蛋糕
1/4小勺(1.25ML)泡打粉(栗子蛋糕
1/2大勺(7.5ML)牛奶(栗子蛋糕
160克奶油奶酪
50克糖粉
1大勺(15ML)朗姆酒
80克动物性淡奶油
80克栗子肉
65克细砂糖
75克水
做法：
栗子蛋糕烘焙条件：烤箱中层，上下火180度，15分钟
朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成
制作过程：
首先，制作6个栗子小蛋糕
首先准备100克熟的栗子肉。如果买的新鲜生栗子，将栗子煮熟并剥壳即可。没有新鲜栗子的季节，也可以购买市售的现成熟栗子肉。准备一个细的筛网，用勺子背或其他工具碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松
倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀
分四次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
倒入牛奶，不需要搅拌，接着将低筋面粉和泡打粉筛入黄油里
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊
把面糊装入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉
出炉以后冷却并脱模
制作好栗子小蛋糕以后，就可以在小蛋糕的基础上装饰蒙布朗蛋糕了：
奶油奶酪放在室温下软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态
倒入朗姆酒，继续搅打均匀
再倒入栗蓉（制作方法与栗子蛋糕里的栗蓉一致），继续搅打均匀
搅打好的栗子奶酪糊非常的浓稠。此时，一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。边加入边用橡皮刮刀或者打蛋器拌匀，并观察奶酪糊的浓稠度。直到奶酪糊变得非常顺滑柔软，但又不至于太稀的状态
取一个栗子蛋糕，切掉顶部凸起的部分。再将栗子蛋糕横切成三片
将直径最大的一片栗子蛋糕铺在底部，用毛刷沾上朗姆酒糖浆湿润蛋糕
把栗子奶酪糊装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小孔，以打圈的方式将奶酪糊记在蛋糕片上
盖上第二片栗子蛋糕，再刷上朗姆酒糖浆，挤上栗子奶酪糊，并盖上第三篇栗子蛋糕
将剩下的栗子奶酪糊挤出细细的线条，装饰在栗子蛋糕的表面。再洒上一些糖粉作为装饰就好了。有条件的可以在蛋糕顶部放上两片薄荷叶作为装饰
双拼南瓜牛肉粒
辣的和微辣两重口味，无油少盐！
用料：
400克鲜牛肉
1汤勺蚝油
1/4个洋葱
1.5克（或不放）盐
1/4个金南瓜
8个口蘑
10小朵西蓝花
3根秋葵
1头大蒜
3根绿辣椒
3根红辣椒
半汤勺黑胡椒碎
半汤勺百里香
做法：
鲜牛肉去筋膜
切片～切条～（1.5CM薄厚）
再切成大约1.5CM见方牛肉粒
用冷水冲洗干净，浸泡
中间换水几次
直至牛肉发白
浸泡牛肉期间
处理其它食材
南瓜和口蘑切薄片、西蓝花掰成小朵、秋葵对半切开
洋葱切丝
两种辣椒切小段、蒜瓣切厚片
牛肉去血水后，用厨房纸吸干水分
加入洋葱丝，耗油和盐，
抓匀，覆盖保鲜膜腌制30分钟以上
也可以放冰箱保鲜里面隔夜腌制
烤盘包两层锡纸（省去洗刷烤盘😁😁😁），锡纸第一层平铺，第二层中间折起一个隔断
南瓜片均匀铺开
放入口蘑片
放入腌制好的牛肉粒（洋葱丝不要）
一边放蒜粒和黑胡椒碎
一边放辣椒粒和百里香
入烤箱中层，200度，25分钟
烘烤结束前5-10分钟，放入西蓝花和秋葵
蒜粒黑胡椒，微辣的
辣椒百里香，辣辣的
简单易学的泰式咖喱虾（咖喱皇大虾）
每次回国都要去泰餐吃这道菜，我一个不爱吃主食的人都能就着汤汁吃好几碗饭。在德国实在馋的不行，于是努力研究了泰国菜单，尝试着做了一下，没想到这么容易，而且味道超级棒！连吃三碗米饭被队友笑死。。。
小贴士要看哦～～
用料：
适量大虾
一个洋葱
两大勺泰式黄咖喱酱
400克椰浆一盒
2大勺白糖
适量芹菜
做法：
大虾开背去虾线，剪掉腿收拾干净备用
芹菜切条，洋葱切瓣，备用
锅里放油，洋葱炒香，成出备用
咖喱酱让入热锅翻炒几下
把椰浆和糖倒入锅内，把咖喱酱充分融开
芹菜下锅，大概煮3分钟
煮好的芹菜铺在盘底备用，汤留在锅里
放入大虾，一面煮大概两分钟，然后反面煮另一面
虾快煮好的时候放入已经炒好的洋葱，然后搅拌均匀
大虾摆在芹菜上，然后浇汁，点缀点芹菜叶，就好啦
雪梨银耳白萝卜糖水
俗语说：白菜萝卜保平安。可见白菜萝卜虽然不起眼也廉价，但却是可以放心食用的东西。这几种汤水做的最多的还是雪梨银耳白萝卜糖水，食材简单，家中常备，便于操作，食用方便，清淡爽口。
用料：
一朵银耳
一块白萝卜
一个雪梨
适量冰糖
做法：
银耳一朵、白萝卜一块、雪梨一个，冰糖适量
银耳用温水泡开撕成小朵，白萝卜、雪梨切适当大小滚刀块
锅内加2.5L水，将白萝卜块和雪梨块同时入锅内煮
大火烧开后转小火煮至水剩2L左右加冰糖继续煮10分钟关火即可
烤椰青条
喝完椰子汁，留下的椰青香甜美味，可以用来打豆浆，也可以切成条烤下但小零食吃。
用料：
若干椰青
做法：
喝完椰子汁后，将椰青取出。
把椰青切成两三㎜厚的细条，垫好油纸放入烤盘。
烤箱预热后，烤盘放入烤箱中层，上下180度加热，烤个十来分钟。可以看下烤的情况，根据喜欢吃嫩的还是焦的，增减时间。
烤好了，可以享用了~
老婆饼-豆沙酥（手抓饼版）
家里还剩下一点豆沙馅，几张手抓饼，索性做点老婆饼，把材料都利用起来。
用料：
2张手抓饼
1个鸡蛋
少许白芝麻
少许面粉
1根擀面杖
做法：
第一步：手抓饼一张，撕掉一面的保鲜膜，保留底层保鲜膜，室温软化后，利用保留下来的保鲜膜把面饼卷成细长卷。第二步：一张手抓饼卷分成4份，取1/4份，一个手指头按压面卷中心，随后左右两边向中间挤压，按向面卷中心，最后用手心按扁。（这个步骤忘记拍了…）第三步：豆沙馅搓成圆球，我是加了一点干粉，因为单纯豆沙馅会有点黏手，不容易成球状。（家里的豆沙馅，我按照18克/个，正好搓8个球，两张手抓饼搞定。
按扁的面饼，用擀面杖像赶饺子皮一样，略沾干粉，赶成小圆饼。把上步骤中的豆沙馅放入面片，包包子的方式封口。
这是包好的一个小豆沙包。封口部分朝下，轻压按扁。
轻轻按扁，再翻过面，擀面杖整理豆沙饼成⭕️，随后陶瓷刀在平滑的一面，轻轻切三刀，直至看到黑色豆馅。中间的划痕长于两侧划痕。如下图
烤盘垫上硅油纸，做好的老婆饼摆盘，刷上蛋液。撒上白芝麻，准备进烤箱。
烤制时间：烤箱180度上下火，烤盘放中层，先定时15分钟，看上色的程度。待饼底颜色有变化，下火温度建议调低10-20度，根据自家烤箱的脾气，如果15分钟后上色一般，可以再多烤5分钟。还是很美味的。不用放糖哦，超市的豆沙馅已经偏甜了
蜜豆酒酿奶茶冻
每天都在控制饮食，争取一天摄入不要超过一千大卡…但我也是喜爱吃甜品的宝宝呀～今天自创一款好吃好看快手又低糖的小甜品～我用来当早餐哒～热量最多最多不超过300大卡～
用料：
250克牛奶
适量酒酿
适量蜜红豆
8克吉利丁片
2袋茶包
适量白砂糖
做法：
牛奶和茶包放入小锅中，小火加热到隔着老远都能闻到一股奶茶香味～
奶茶煮好离火，取出茶包扔掉，可以适量加一些糖～我木有加～也可以加可可粉，抹茶粉什么的把奶茶调成各种味道，稍稍放凉一些
吉利丁片冷水泡软，挤干水分，放入奶茶中搅拌至完全溶解
把奶茶倒入一个方便凹造型的容器中，自然冷却后放入冰箱冷藏
吃的时候表面抹一层酒酿，再擓一大勺蜜红豆～吃的时候三样东西一口吃掉，那满足感简直不摆了！
当然啦～也可以在煮奶茶的时候把酒酿放进去一起煮然后一起冻～就像茶百道的酒酿奶茶一样啦哈哈哈
PS：蜜红豆是宝宝自己做的～可以控糖～
清爽春饼菜
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
1克盐
310克水
500克豆芽
一把韭菜
5瓣蒜
适量姜
适量盐
1勺生抽
1勺白醋
1勺十三香
适量糖
做法：
面粉加鸡蛋、盐、清水搅拌均匀成糊状。放置10分钟醒面。
把面糊倒入比较浅的盘子，用网红薄饼机蘸取，反过来等待数秒，成熟自动脱落。今天比较懒。我用的是薄饼机，下次再教大家两种春饼方法。
热锅冷油，放入姜蒜爆锅，加十三香炒出香味后加入豆芽翻炒。
豆芽炒至稍微塌软后放入韭菜翻炒，加入适量蚝油和盐，再加入适量糖和白醋。蚝油不要太多，防止豆芽变色。
撒鸡精出锅。这道菜一定全程大火爆炒，有必要时提前关火，锅内的余温就足够菜品的火候。我今天忙于拍照，稍微有点过。
是不是口水都要流出来了😝
胡萝卜烧牛肉
很下饭的家常菜
用料：
胡萝卜（切块）
青椒（切块）
牛肉（切块）
芹菜（切小段）
香菜
豆瓣酱
泡椒（切末）
姜末
独蒜（整个使用）
大葱（切长段）
八角
三奈
花椒
料酒
米酒
盐
醋
味精
做法：
牛肉放入加姜片料酒的水里焯水后，控干水放油锅翻炒
加豆瓣酱、泡椒（切末）、姜末、八角、三奈、花椒爆香
加大葱、料酒、米酒和适量的水煮沸，转小火将牛肉炖至筷子能插进
放入胡萝卜大蒜，至所有的肉和菜都煮好
调入盐、醋、味精、青椒、芹菜翻炒
起锅后加香菜
热干面
武汉热干面传到信阳来，变成具有本土风味的信阳热干面~~~味道不同哦~~~~非常好吃的早餐必备！简单而又美味~
用料：
碱面
荆芥
绿豆芽
葱花
榨菜
肉汤
根据个人喜好，基本量是一勺芝麻酱
一勺，根据个人口味适量添加香辣酱
少量，盐
一点生抽
一点点就好老抽
千张豆腐（可用可不用，看个人爱好）
做法：
将碱面 豆芽（千张豆腐） 放进滚水中煮熟，捞起，盛碗
加入适量香辣酱 芝麻酱 盐 生抽 老抽 葱花 荆芥 榨菜，浇上适量高汤，拌匀即可。
【清甜桂花米糕】
桂花米糕是传统的中式糕点，也是两老最爱吃的点心，原配方用了近20％的细砂糖，老人味觉不敏感，少了，米糕不好吃，多了，太高碳水，不够健康。这次用了工【饴纯】零卡糖，就不用纠结了，用量减到10％，口感一样甜美，而零卡路里，两老稍微多吃点，也不用担心了。再来分享一下我的做法，这款米糕的粉类处理，我使用了kitchenaid 的小神碗来处理，比手工搓揉省力很多，而过筛，我使用了焙友@费莉莉  推荐的小网兜过筛法，这样吃这款米糕就变得简单无忧了，现在就来一起制作吧。
用料：
#主料
129克粘米粉
49克糯米粉
20克饴纯零卡糖
98克水
#装饰
适量糖桂花
#用具
1KA小神碗
1细眼网兜
做法：
取饴纯零卡糖
加水搅拌成糖水备用
KA 7杯食物处理机
碗内放入面团搅拌头
放入粘米粉和大米粉，启动1档，机器开始搅拌，然后将糖水慢慢加入料口
直至所有糖水全部加完，内部看不到干粉，就完成了，大约也就1分钟左右
搅拌完成的颗粒状态
取一个这样的网兜（或者网筛）
分次加入第七步的颗粒，揉搓
筛出均匀的颗粒
镂空的烤盘，上面放圆形慕斯圈，盖上纱布防漏
过筛后的粉倒入
用毛刷轻轻刷平，这样才会松软，
多出来一些我又找了几个小慕斯圈
上次做的时候，用的方形的活底烤盘也可以
可以蒸之前用刮刀先分割一下
这样蒸出来，不用切割，样子会平整一点，看个人喜好。上次做有干桂花的就洒了一些。如果没有也可以忽略。
我用蒸烤箱蒸了35分钟
出锅的样子
事后切的形状会稍质朴一点
完工，最后用糖桂花装点一下就OK了
路边摊油炸臭豆腐
以前上学的时候特别喜欢马路边卖的油炸臭豆腐，一块钱15块豆腐，放学以后经常买一块钱的站在摊子旁边吃完再回家，前两天在市场旁边看到有卖，超想吃的，正好逛超市买了一瓶臭豆腐，于是在家做了一次，虽然不是用豆腐发酵做的臭豆腐，但是吃起来味道也不错。
用料：
1块王致和臭豆腐
1斤豆腐
3瓣蒜
3根香菜
2勺芝麻酱
适量辣椒油
适量盐
香油
做法：
芝麻酱用凉白开4勺泻开，加一点盐，搅匀。臭豆腐汁已经非常咸了，所以盐要少加或者不加。
蒜捣成蒜泥加两勺凉白开搅匀。
一块臭豆腐加2勺瓶子里的汁，加一小勺香油，搅匀
香菜切末
豆腐切成片状，热锅倒油，油宽一些，油温要热，能看到已经冒烟，中火，豆腐贴着锅边慢慢滑进去。油温高很快就能炸好，用筷子翻翻个，用筷子能感觉到硬了，成金黄色就可以了。
我买的硬一点的豆腐，水分低一些容易成型，比较好炸。
豆腐炸成金黄色，捞出。
一定要先准备配料，豆腐炸的很快，热着吃才好吃。
淋上臭汁
淋上蒜水
撒上香菜
淋上芝麻酱
淋上自制辣椒油
插几个小牙签
开始吃吧！久违的路边摊啊！！！！
柠檬蜂蜜
秋天太干燥了，本来准备做蜂蜜柚子，又嫌太麻烦，先上个简单的。
用料：
4个柠檬
1000克蜂蜜
做法：
柠檬用温水浸泡，用刷子清洗干净，阴干
柠檬皮切丝
果肉切丁去核
果丁铺满事先消毒干燥的玻璃器皿
加入蜂蜜
加入柠檬皮丝
加入蜂蜜
再加入果肉丁
再加入蜂蜜
继续加入果皮丝
继续加入蜂蜜
保鲜膜密封
放入冰箱，三天后即可食用
清炒春笋
用料：
适量新鲜春笋
少许老抽
少许白糖
做法：
笋去壳，洗净沥水。切片
锅中放适量油，将笋片下锅煸炒
放适量老抽，适量白糖拌炒入味
放少许清水，盖上锅盖焖上2-3分钟即可
茴香小油条
用料：
克面粉
克酵母
克糖
克茴香
克盐
克水
克泡打粉
做法：
和一个面团，静置一个小时后。和好面团这时候清洗茴香，以及晾干茴香切碎，我只用了茴香叶子
面团醒好后，反复揉，排除面团内的气体。擀成薄薄的，把切碎的茴香平铺在上面。我没有面饼上抹油，抹油可能更好吃，为了控制热量就没有
完全是油饼的步骤
切条
揉成棍
分成小块
上锅炸
开始有那么回事了
看起来好吃了
出锅！炸2-3分钟，中小火
成品
成品
成品
好吃呀
😋
😋
曲奇《色拉油版》
用料：
100克色拉油
10克奶粉
170克低筋面粉
65克糖
1.6克盐
1个鸡蛋
做法：
糖和油和盐和鸡蛋用打蛋器打至粘稠
加入面粉和奶粉看不见干粉就停止搅拌
面和奶粉先搅拌好在分次加入1中
烘烤150度中层25分170度5分 烤箱温度参考看自己的烤箱温度
紫米松糕
松糕是特色传统名点，松软香甜，美味可口。以糯米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。将糖粉和米粉筛入松糕格内蒸熟。松糕是送给亲戚的伴手礼。祈求新年步步高升！
用料：
150克水
200克糯米粉
50克粘米粉
50克紫米粉
适量白豆沙
90克细砂糖
做法：
糯米粉、粘米粉、紫米粉、细砂糖混合，慢慢加水搅拌后，手搓粉，过筛！将米粉铺满蒸格
用熟鸡蛋将每格米粉压一下
坑里放馅料
蒸架倒扣
松糕脱模
大火上气后，蒸30分钟
蒸好后
软糯香甜
完美
宝宝吃的迷你小馄饨
宝宝一周多了，每天都要思考今天给他做什么吃呢？小小人没见过世面吃到什么都觉得新奇，这个小馄饨能吃一小碗～有什么能比宝宝爱吃饭更让麻麻开森的呢～～
没有拍步骤图，下次补上吧～
用料：
约120g虾仁
约150g黑猪里脊或者梅条或者普通精瘦肉
1只鸡蛋
1根胡萝卜
2朵香菇
1根葱
少许橄榄油
少许盐
适量小馄饨皮
几滴味极鲜酱油
少许醋
少许芝麻油
一小把青菜或者菠菜
做法：
虾仁，肉，胡萝卜，香菇，葱，青菜洗净待用。
胡萝卜刨成丝后加少许盐腌一会。
葱切段，肉和香菇切小块，胡萝卜略挤干水分。
把肉放入料理机打成泥，加入虾仁再略打一下（虾仁有小小颗粒没关系，不用完全成泥也行），把肉泥倒入碗中，打入1个鸡蛋，顺时针搅拌直到肉泥变的更粘稠。
葱、胡萝卜、香菇倒入料理机打成泥，倒入肉泥的碗中，加入少许橄榄油、少许盐搅拌均匀。
横竖各一刀把小馄饨皮切成四分（这样的大小包出来刚好够宝宝一口一个），中间放入馅料然后捏紧收口，因为皮比较小所以包的会比较慢。
包好待用。
小锅烧水。
取一个小碗，里面放几滴味极鲜，少许盐，少许醋，少许芝麻油。水开后倒少许开水到碗中。
小馄饨放入锅中煮熟捞起放入碗中。
用煮馄饨的水煮一下之前洗好的青菜，煮好捞出放入小馄饨碗中。
北海道吐司
这是一款70%中种北海道吐司。其实北海道吐司与北海道并无关系，只因那里拥有大片的天然牧场，乳制品极富盛名，而北海道吐司在制作的过程中不加一滴水，全部由牛奶和淡奶油替代，因此而命名。
用料：
中种食材：
350克高筋面粉
70克蛋白
160克牛奶
4克酵母
面团食材：
150克高筋面粉
30克奶粉
80克细砂糖
6克盐
2克酵母
140克淡奶油
40克黄油
模具：
2个450克吐司盒
做法：
1、中种食材：牛奶和蛋白混合均匀，加入高粉和酵母，揉成光滑的面团，放入容器，覆盖保鲜膜，冷藏发酵17小时；
2、冷藏发酵好的中种面团撕成小块；
3、加入面团食材中除黄油以外的所有食材；
4、低速揉至光滑后转中速揉至扩展阶段；
5、加入软化的黄油；
6、先低速揉至黄油与面团完全融合后，转中速揉至完全扩展阶段；
7、取出，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛30分钟；
8、松弛好的面团排气后均分6份，每份约175克，滚圆，继续松弛15分钟；
9、轻压排气，擀成长舌状，上下两边1/3处各向中间折叠，调转180°按扁，再次擀成长舌状，从下向上推卷并裹紧；
10、三个一组，码入吐司盒，覆盖保鲜膜，发酵至8分满；
11、烤箱提前预热，中下层180°C，烘烤35分钟；
12、层层拉丝的北海道吐司。
干炸牛肉丸
丸子象征着团团圆圆、圆圆满满。
用料：
1勺盐
1个鸡蛋
5勺淀粉
800克牛肉馅
适量姜沫
适量油
适量胡椒粉
适量酱油
80克水
做法：
盐、鸡蛋、姜沫、白胡椒粉、酱油和牛肉馅搅拌腌制一会。
放入淀粉、水搅拌。
用一次性手套把牛肉馅捏好
第一遍油炸，油温放丸起泡就行。
稍上颜色捞出
二遍大火
炸好入盘
外焦里嫩
超低卡❗免打发•2步搞定㊙️抹茶蜜豆马芬
所有食材放在一起打成糊，
微波炉、烤箱、蒸锅都可以做！
无需打发，
也能做出的戚风蛋糕，
用料：
6克抹茶粉
200g铁棍山药
1个鸡蛋
1根香蕉
40g蜜红豆
做法：
如图所述
微波炉/烤箱/蒸锅都可以
超级软嫩 超级简单，跟戚风蛋糕味道一样
真正的鲜虾片
用料：
100克虾
50克木薯淀粉
5克糖
20克鸡蛋
60克温水
12克玉米油
做法：
鸡蛋加糖搅拌均匀
加入虾仁
放入料理机打成泥
加入淀粉
加入油水搅拌均匀
再次打成糕状
装入裱花袋
放入蛋卷机
3_5分钟就熟了
蔬果沙拉
夏天的炎热，总是不想吃饭，但不吃饭又伤身体，不如来一份蔬果沙拉，健康又营养，来帮助你消暑瘦身吧！
用料：
1个黄甜椒
1个胡萝卜
1个红甜椒
1个苹果
1个香蕉
100g西瓜
1袋酸奶
据喜好甜度自加蜂蜜
做法：
把蔬果清洗干净，切片。
将切好的蔬果放入盘内，倒入酸奶。
根据自己喜好的甜度，加入蜂蜜，搅拌均匀 即可食用。
玉米炒饭（鸳鸯饭）
你会不会为了中午吃什么而苦恼？你会不会为了菜和肉买多了而苦恼？你会不会为了白米饭煮多了而苦恼？有啊！教你一招，让这些苦恼消失殆尽，就是炒饭，嘻嘻

玉米鸳鸯肉炒饭，这鸳鸯当然不是戏水的那对鸳鸯，而是牛肉和猪肉一起就叫鸳鸯肉，在广东肠粉界扛把子之一就是鸳鸯肠，就是一半牛肉肠粉一半猪肉肠粉组合，可好吃了呢

这碗饭，小孩子一定会爱上，没错，我就是那个小孩子
用料：
2-3碗米饭
50克甜玉米
30克牛肉
30克猪瘦肉
1小瓣（随意）蒜头（可有可无）
适量油
2小勺（分3次）盐
少许清水
做法：
准备好材料。牛肉切小粒，猪肉切小粒，甜玉米剥粒，蒜头剁成蓉。。。蒜头有人爱也有人恨，这个加不加都没关系，我加了一小瓣，炸了一下一点味都没有，喜欢蒜香味重的建议加大瓣
白米饭2碗。剩饭是比新煮的米饭更适合炒饭的，比较松散不会炒成坨
煮一小锅水，加1小勺盐（第一次加盐：1小勺），用来先煮熟玉米，让玉米的甜味显出来
玉米煮2-3分钟，全熟之后倒出来控干水
开中小火（全程）放适量油，放蒜蓉稍微炸一下，炒出蒜香味
先放猪肉粒，要炒熟透，然后拨到一边
再加牛肉，稍微翻炒一下，半熟就行（牛肉易熟易老，后面炒的时候就会熟透），然后拨到一边
然后加入熟透的玉米，翻炒一下，再和肉类混合炒均匀
全部材料都熟透了之后加半小勺盐（第二次加盐：半小勺），炒均匀之后把材料拨到一边
加一点点油，把白米饭倒入，自己炒自己
白米饭比较干，难炒开的话可以加一点清水，方便把饭炒散。炒散米饭之后把所有材料和米饭翻炒均匀
开到最小火，最后加半小勺盐（第三次加盐：半小勺），翻炒均匀就可以出锅了
好了，开饭喽！！！
坚果仁低糖包子，不一样的惊喜—-越嚼越香、耐人寻味！
吃腻了肉包子，换换口味做个八宝馅的（南瓜籽仁、花生仁、葵花籽仁、红枣、葡萄干加了白糖、黄油等），还真是出彩，尤其适合轻食减脂美眉！
诸多发面细节详见楼主下厨房另一菜谱

https://www.xiachufang.com/recipe/104356628/
用料：
800克小麦粉
8克酵母粉
10克白糖
馅料
南瓜籽仁、花生仁、葵花籽仁、去核红枣、葡萄干各一把，白糖两勺、黄油少许
做法：
酵母粉用30-40度温水化开静置五分钟
揉至三光，密封发酵至两倍大。
手指插入不回弹即可
反复揉至横切面无孔后，搓长条分剂子包馅（馅料事先炒熟搅碎）。
蒸锅铺好屉布摆入包子，盖上锅盖醒发20-30分，手指轻按包子立马复原，即可开大火上汽后转中火蒸十五分钟关火，再闷五分钟。
五分钟后，锅盖轻轻掀起一条缝透气后再迅速揭开，以免蒸汽滴落。
白白胖胖、皮薄馅多、香香甜甜、颗粒有嚼劲，吃饱饱才有力气减肥哦！
番茄鱼片
用料：
草鱼肉
番茄
一个鸡蛋清
料酒
水淀粉
葱段
鸡精
盐
玉米油
做法：
草鱼治净，去掉腥线，方法见油泼鲤鱼
将草鱼斜刀切成片，放进大碗里
用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用
西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用
锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油
锅内留底油，下葱段略煸
加入番茄翻炒
烹入料酒，加盐、鸡精调味
放入适量清汤
倒入鱼片略炖
用水淀粉勾芡后出锅即可
鲜味椒香兔
味型：椒麻
用料：
半条兔肉
10根青辣椒
适量小米椒
适量姜，蒜
适量淀粉
做法：
兔肉切块，加盐，料酒，淀粉码味
过热油至熟
滤起来备用
爆香蒜丁，姜丁，辣椒圈
加入葱绿叶和青花椒剁碎的椒麻碎，炒香，加一勺汤烧出味
加一勺盐，鸡精，胡椒粉
加入兔肉烧几分钟，入味
蔬菜焯水，垫底
兔肉起锅
泡菜鸡肉饭
原作者是台湾一位主妇，我在她出版的书上看到这道菜，试了下好下饭哦！喜欢吃泡菜的我很喜欢，和大家分享一下。
用料：
200克泡菜
2只鸡大腿肉
300克黄豆芽
5分之一洋葱（切碎末）
4瓣蒜头（切碎末）
2大勺生抽
适量盐
适量糖
一大勺甜米酒
一大勺辣椒粉
一大勺芝麻油
2大勺泡菜汁
做法：
鸡腿肉去骨去掉肥鸡油(我连鸡皮也去了)切块加洋葱，蒜，酱油，盐，糖，甜米酒，辣椒粉，泡菜汁搅拌入味静置30分钟（放过夜更入味）鸡肉不要切太小块，加热后会缩更小。
不粘锅加一勺芝麻油然后铺上黄豆芽，铺上泡菜，最后铺上鸡肉，加盖中大火煮5分钟
5分钟后开盖翻拌均匀，不用怕煮干，黄豆芽会出很多汁水，盖上盖继续煮5分钟。
时间到开盖尝下味道，要是淡了再加些泡菜汁，咸了就加一点水，继续翻炒下看到汤汁变的浓稠些就可以出锅了。
配上白米饭开动！
下饭神器(炒大白菜)
用料：
六，七片白菜
适量葱，姜，蒜，红辣椒，花椒粒
一勺生抽
半勺老抽
适量十三香
如果生抽放多了就不用了盐
一小把粉条
两，三勺食用油
做法：
一个大白菜，剥七，八片洗净
切细条
粉条提前用冷水泡软
备好小料，还有花椒粒忘拍了
锅里油热先把小料爆香
倒入白菜炒匀，加入粉条，再倒入生抽和老抽。
炒至入味。如果感觉盐少，再加点。
出锅，拌上米饭。