xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
为黄油证明！层层起酥的蛋黄酥
买的猪油一直不发货，
一气之下直接用黄油代替猪油，
做了这个蛋黄酥，也太香了吧！

而且起酥效果超棒，看最后成品就知道！
用料：
★油皮部分（30个)：
400克中筋面粉
140克黄油
160克清水
40克白砂糖
★油酥：
300克中筋面粉
140克黄油
★馅料:
350克低甜豆沙馅
350克低甜芋泥馅
30个咸蛋黄
★上色：
2个新鲜蛋黄
做法：
油皮材料全部放进揉面桶，揉至出膜状态（我揉的是拓展膜状态，起酥就已经很好了，非完美主义者不用刻意追求手套膜哦~）
如果你跟我同款机器欢迎一起来交流呀:ss609398627

油皮面团松弛15分钟
油酥部分揉成团，无需机器揉，让黄油和面粉充分混合均匀就好
油皮面团分成23克一个的小面团;
油酥部分分成13克一个的小面团。

油皮擀开，包裹住油酥，记得包紧！
面团擀成长条，注意力度。
从上而下卷起，松弛15分钟。
松弛的时间，把豆沙馅和芋泥馅分成22克每份，每份包裹住一个蛋黄。
面团松弛好后，再擀成长条
卷起，盖保鲜膜松弛五分钟
松弛好之后，面团擀开，包住豆沙蛋黄馅，底部稍稍捏平，盘圆它！
刷上蛋液，撒上黑芝麻
烤箱预热好之后，175度烤35分钟转185度烤10分钟，看上色差不多就可以了。
成品来啰~一个个圆溜溜的，太可爱了！
起酥效果超好的哦！
黄油味儿很香，口感跟猪油版的没啥区别呢！
配上好看的包装盒，就可以带出去啦~
海参粟米羹
小主们不太爱吃海参，切碎后和绞碎的粟米一起煮成海参粟米羹，一煲妥妥的给干掉✌✌
用料：
4条海参
400g粟米
适量盐、糖
1包家乐西湖牛肉羹汤料
做法：
准备泡发好的海参
粟米粒洗干净
放入料理机里，加上适合水
打至碎烂
海参切碎
放入奶锅里煮半小时
半小时后，锅里放入适量水烧开，倒入粟米蓉
放入海参粒
放入少许盐、糖、家乐西湖牛肉羹汤料，大火烧开后转中小火煮10分钟
其间打发好鸡蛋
水淀粉备用
将水淀粉慢慢加入，搅拌均匀到喜欢的浓稠度
关火，过筛蛋液搅拌均匀即可
营养美味
减肥最适合
成品
黄桃派！
用料：
150克低筋面粉
60克黄油
15克糖
挞水
1只鸡蛋
80克牛奶
25克糖
一整个黄桃切片黄桃罐头
做法：
黄油室温软化切成小粒与面粉揉成沙状加水揉成团，切记水分多次倒入；揉好后保鲜膜包好放冰箱冷藏室一小时以上。把醒好的面团拿出擀成两毫米厚的挞皮放入挞盘用叉子扎点孔以防挞皮鼓起～
挞水原料放入容器搅打融合过筛，倒入挞皮中；烤箱预热200度10分钟放入，等10分钟后蛋液微微凝结拿出，这个图片忘记拍…-_-#
切好的黄桃片均匀码在表面，继续放入烤箱中层，225度上下火20分钟
铺好黄桃后刷入蜂蜜的话烤出来会是焦糖色非常美，我漏掉了这一步，这样烤出来的黄桃表明有点干干的，刷一层蜂蜜或是按自己喜好搭配上树莓坚果等会更漂亮
不用炸的“炸弹” - 烤苏格兰蛋
今天拿出一包牛肉馅准备晚餐吃。但是想了一天也想不到要吃什么。意大利面吃够了，又不想费劲做馅饼。
到下午，看了看冰箱，突然灵机一动，可以做苏格兰蛋。
但是我在家从来不炸东西，就做了烤箱版。
用料：
1磅（大约0.9斤）牛肉或者猪肉馅
4个鸡蛋
半勺盐
1/4勺黑胡椒
1大勺白酒
1小勺酱油
半勺意大利混合香草
做法：
鸡蛋煮熟放凉去皮
肉馅加调料混合，分成4等份
肉馅压成饼。
鸡蛋粘一层面粉（这样不会太滑）.
包进肉馅。慢慢把肉馅收口。把蛋全部包进去。
用手整型，稍微捏紧。
包成像左边那种大丸子。

为什么还有两个小丸子？因为鸡蛋煮好，被孩子吃了两个。我也懒得再煮了。
只做了两个苏格兰蛋，剩下的肉馅做成丸子。

看烤盘还有位置，又切了一个土豆。
土豆不用撒任何调料。肉馅里面出来的汁，泡着土豆，味道就够了。
烤箱预热400华氏度（200摄氏度）。

预热好之后，把烤盘放进烤箱，烤30-35分钟。

烤好后，把烤盘拿出来，放5分钟再切。
肉丝拌苦苣
用料：
2小把苦苣
1勺生抽
3勺陈醋
4瓣捣成蒜泥大蒜
1小勺糖
适量盐
根据个人喜好，喜欢可以多加一点麻酱
1小勺很关键哦花椒油
适量肉丝
适量花生米
做法：
1.将花生米炒熟放置一旁备用
2.将肉丝用料酒，盐，淀粉煨10分钟，然后炒熟，炒的时候可以放点甜面酱，味道会更好。
3.将洗好的苦苣放到拌碗中，将花生米，肉丝放到最上面，然后将生抽，陈醋，糖，盐，蒜，麻酱，花椒油放到拌碗中，拌均匀，就OK啦，味道棒棒哒👍
糯耳苹果瘦肉汤
糯耳，又名丑耳，富含胶质、维生素，吃时有点粘粘的感觉，比一般银耳多很多营养。苹果富含维他命C，用来入汤，调理肠胃。煲过的水果，胃寒的人多吃也无妨。
用料：
7两瘦肉
1个苹果
15粒枸杞
1勺盐
1个蜜枣
1个丑耳
做法：
用清水浸泡丑耳两个小时
将丑耳切开成小瓣，枸杞子洗干净。
将苹果洗干净切块状，瘦肉切块状飞水去血水，然后放进锅里，加入清水煲1.5个小时。
下班回来就有靓汤饮了。
丑耳吃起来有点糯，口感比较好。
毛豆焖五花肉
用料：
150克五花肉
250克毛豆
适量盐
适量葱
适量酱油
适量料酒
做法：
毛豆洗净，五花肉切小块
下少油烧热，五花肉下锅翻炒至有点焦黄
加入毛豆翻炒片刻加入酱油，料酒，盐。炒匀加入适量的水，盖上盖子焖煮15分钟左右，收汁撒葱出锅
香呀
砂锅排骨
用料：
500克排骨
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
2勺糖
2勺醋
1勺蚝油
1根葱
3片姜
15瓣蒜
做法：
将排骨切成小块，凉水泡去血水洗干净。准备大碗放入洗干净的排骨，加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、蚝油，搅拌后腌制半小时。
将葱切小段，姜切片，蒜可轻拍裂开。在砂锅底部铺上切好的葱姜蒜，锅内倒入薄薄一层油，再将碗里腌制好的排骨和调料汁一起倒入锅中。
小火五分钟，加入一碗水，继续小火30-40分钟，加入少许盐，收汤盛出即可。
减脂零食-烤鸡胸肉片
真是越是减肥期间，越想吃零食。每天变着花样吃鸡胸肉，这样又好吃又解馋。切片烤，或者手撕都可以，之前做手撕鸡胸肉丝给同事吃，他们说吃不出是鸡胸肉，像鱿鱼丝哈哈哈。
用料：
4块鸡胸肉
适量料酒
适量味极鲜酱油
适量研磨黑胡椒
适量海盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量番茄酱
做法：
先把鸡胸肉切成薄片。
将上述调料全部加入搅拌均匀。
腌制半个小时左右，就可以拿去烤啦。
把肉平铺在烤盘上
烤箱180度上下火预热10分钟，然后把鸡胸肉放进去烤30分钟，20分钟后可以翻面一下。具体火候看烤箱温度，烤干就可以了。
烤好啦。
很好吃啊哈哈哈哈。
最后附上一张手撕鸡胸肉丝的照片，做法差不多，但是吃起来感觉还是很不一样的！
虾酱蒜香排骨（空气炸锅版&虾酱吃法之五）
用空气炸锅炸出香浓惹味的虾酱蒜香排骨一款下酒和下饭菜，使用空气炸锅做炸式菜肴真的快捷便利。

    喜欢虾酱的定爱它的味道。一连串做了虾酱系列的菜式和大家分享，可浏览小贴士中各菜谱。
用料：
2条（约500克）排骨
2-3瓣蒜头
调味料：
1茶匙虾酱
1汤匙生抽
1茶匙鸡汁
2汤匙料酒
1汤匙砂糖
1茶匙生粉
1汤匙食油
做法：
排骨斩寸件，清洗干净沥干水份。
把蒜片（把蒜磨蓉放1汤匙清水调成蒜水更佳）和所有调味料加入。
搅拌均匀。
装入保鲜盒入冰柜冷藏保鲜腌制3小时。
然后空气炸锅调校195度预热5分钟。
将腌制好的排骨放入炸蓝。
放入炸锅里调校温度195度，时间13分钟-15分钟开始烹煮。

在烹煮过程里，煮约6分钟时间时暂停拉出炸锅将排骨翻拌让烹煮更均匀。这步骤按各自喜好可重复操作，使烹煮得更均匀。
这是烹炸13分钟的虾酱蒜香排骨（中间翻伴过一次），可按照个人喜好适当减少时间，喜欢更干爽浓香的可增加炸锅工作时间使排骨更干身。
无油鸡蛋脆饼干（减肥必备）
用料：
1个鸡蛋
30克低筋面粉
5克芝麻
15克白糖
做法：
芝麻有点多 😂
一直用25克面粉需要烤到焦才酥脆 上色不深就很软

后来打2个鸡蛋掉了一个 以为用了俩个鸡蛋以至于添加了俩倍的面粉 糖 芝麻 结果好硬
周一用了30克面粉 这是我烤出来最满意的一个量了 颜色也很漂亮 不需要烤焦也很脆 
称出材料 全部混合均匀 装入饼干烤盘就可以了
-
-
超薄
厚
玉米浆粑粑
吃玉米🌽的时节到了！
用料：
1根玉米
2勺面粉
做法：
一根玉米去皮，用刀把果粒削下来，比较简单快捷。
用搅拌机搅碎，加少量的水，玉米搅得越碎越好，再加两勺面粉调制粘稠状。
锅里加油，将调好的浆放入平底锅，小火慢煎，煎制两面金黄，也可以煎制一面定型后，放少量水加盖焖熟。
软糯香甜可口的玉米浆粑粑就好了。                   温馨提示：我的面粉放的比较少，比较稀，形状不是很好看。可以试着多放一点面粉，方便定型。玉米足够甜，不用再放糖。
OzCow奶粉做纯手工酸奶
不想让儿吃添加剂酸奶，于是我便经常给他做纯手工的美食吃，自己动手吃着放心！
用料：
70克（奶粉可以根据自己口感增加或者减少）奶粉（14勺）
35克（糖可以根据自己口感增加或者减少）白糖35（5勺）
600毫升温水（一锅）
1包酸奶发酵剂
做法：
先给不锈钢内胆消毒，加入6勺白糖（可以放冰糖，这个量是我的口感，如果觉得甜或者不甜，下次根据自己口味调吧）
倒入600毫升温水，（差1厘米就满了）把糖化开！（可以先用少量热开水把糖化开，在加入凉白开，这样水凉的快，节省时间）
糖水化开后，温度位40度左右时加入14勺奶粉。（⚠️放奶粉时注意水温别超过40度，温度高了会把咱们奶粉自己带的益生菌烫死的）
奶粉冲好后放入1⃣️条菌粉，顺时针搅拌均匀！
通电发酵8小时，记得断电哈，放入冰箱冷藏，可以保存7天！（我建议手机订上闹钟⏰8小时提醒你一下）
吃的时候我喜欢给儿子加入水果，就像水果酸奶奥！
如果想学习做其他美食，加我微信奥！免费送酸奶机一台哈！
肥牛系列—简单好吃到添盆的肥牛金针菇日本豆腐
双11的时候家里囤了很多肥牛，因为肥牛简单易熟，🤪🤪懒姐姐的菜就是好做也好吃。想到不同的简单做法作出好吃的美味……这道菜娃也超爱，说有饭店里牛肉饭的味道……😎😎😎
用料：
500克肥牛
3把金针菇
2条日本豆腐
1根葱
2片姜
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
适量淀粉
做法：
准备用料
把肥牛焯一下，放入点料酒和2片姜
切好金针菇和葱
把日本豆腐切成块状，然后两面沾上淀粉
在油里两面煎一下
把锅洗干净，先放入金针菇，然后放入豆腐，放小碗水，蒸上5分钟
最后加入肥牛，放入1勺蚝油，2勺生抽，1勺糖和一勺老抽，和半小碗水。1分钟出锅。肥牛不能煮太久
超级好吃，娃超爱😍😍😍
【百合花开】如何把鸡胸肉做得好吃——香煎鸡胸肉
对于健身，吃很重要，为了锻炼效果，我经常会自己做健身餐，搭配好碳水：蛋白：脂肪的比例，选择健康的食材，合适的烹调方式。
鸡胸是很好的低脂高蛋白的材料，教练一直建议我可以多吃，可我做的一点都不好吃，又老又柴，还有一股子气味。每次在冰箱里找食材，我的手总是拿起它又放下。
对鸡胸改变看法，是我点了一份健身餐外卖，哇，人家这鸡胸肉做的可好吃了，又香又嫩。我不得不承认，是我技不如人。
既然鸡胸没错，我就该好好提高一下自己的烹饪技巧。参考了很多食谱，试验了多次，下面这个方法太令人满意了，外皮微微脆，里面香嫩多汁（做法见图中文字）
用料：
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉一块
横切成三片
用这种盐焗粉腌制
两面都抹上，放入冰箱，腌制过夜
煎鸡片之前，鸡片上拍一层恨薄的淀粉。大火烧开锅，放一点点油，下入鸡片
大火煎制鸡肉一变色，立刻翻面，用中火煎制两面金黄，再加盖20秒，起锅
嫩南瓜素水饺
菜市场买到不用去皮的小嫩南瓜。立即下手，给老公和儿子做顿素饺子
用料：
1个小南瓜
1把木耳
3只蛋
1把粉丝
做法：
南瓜切碎，炒熟蛋，粉丝过油后压碎，木耳泡发后切碎，大葱切碎。因为粉丝过了油，所以馅里就不加油了，拌均。先不放盐以免出水
面提前和好，擀皮，馅里放盐，开包
水开后下水煮。
蒜蓉空心菜
用料：
1把空心菜
5瓣蒜
2克盐
0.1克白胡椒粉
做法：
锅中倒油，大火烧热，加入压好的蒜末。
炒至蒜末微微变黄，闻到蒜香味。
倒入洗好切段的空心菜。
炒至空心菜变色，加入白胡椒粉和盐调味。
蒜蓉空心菜就做好了。
虾滑丝瓜釀
本来是想跟午餐颜色搭配好，结果手残多蒸了5分钟，丝瓜就不好看了。但是味道还是很不错的，家有小宝宝的一定要试试。
用料：
200g虾仁
1个蛋清
5g盐
10g料酒
两根丝瓜
10g彩椒丁
500g水
做法：
主锅加入处理干净的虾仁，蛋清，盐和料酒
10秒速度5打成虾泥
盛出装盘备用
丝瓜去皮切断，中间用勺子或者水果刀挖空，把虾泥装入中间，中间放红色彩椒丁装饰。放入铺好烘焙纸的蒸锅里。主锅放水，设定15分钟/Varoma/速度1
我今天忘记，多加了5分钟，丝瓜已经老了，不是翠绿色。虾滑很清淡，丝瓜也很好吃。
欢迎交作业，多多交流
炒鸡架(烧烤味鸡架）
用料：
2只鸡架
半根葱
四五片姜
3勺料酒
做法：
鸡架切块，葱，姜，料酒，盐腌半小时
腌制好的鸡架放平底锅中，不放油，不放油
直接放鸡架干炒
炒一会，水炒没了就出油了。
小火盖盖子焖一会，避免煎不到的地方不熟
等感觉熟透了，大火炒到两面金黄，撒孜然粉，辣椒面，根据口味加盐。有白芝麻的话也可以加点。出锅。跟烧烤的鸡架一样的味道😋
渝派麻辣小火锅
用料：
1盒午餐肉
250g毛肚
250克老肉片
20朵木耳
1把干黄花
1把绿叶菜
2个土豆
2个芋头
特小包火锅底料
10克干花椒
10克干辣椒
6片生姜
1勺豆瓣酱
做法：
鲜毛肚切片
老肉片，猪肉哈，解冻，备用
午餐肉切片，土豆，芋头剥皮，切片，备用。
木耳，干黄花泡发
上海青，娃娃菜，菜心洗净
热油，放干辣椒，大红袍花椒，炒香
加入郫县豆瓣酱，火锅底料，炒香，加水熬底料。
加入所有食材，起锅，开吃啦！
【冰镇杨梅汤】
每一道菜谱后面都有一颗热爱美食的心
用料：
适量杨梅
适量黄冰糖
适量水
一小撮干桂花
做法：
杨梅提前用盐水浸泡半小时，洗净捞出备用！
锅内放入适量杨梅，适量黄冰糖，加入适量的清水！大火煮开，转小火熬煮20分钟！
关火，把杨梅汤盛入你喜欢的容器内，冷却后放入冰箱冷藏！
冰镇后的杨梅汤开始享用吧！夏天来上一碗生津止渴又消暑！快快行动吧！
大排档炒面
参考了“阿修罗老巫婆”的 快手炒面方子。
用料：
500克面条
3个鸡蛋
3根香肠
6颗青菜
做法：
用压面机压的新鲜面条
烧水，水开后下面，加1/2 tsp 盐、1 tablespoon 油，煮3分钟，捞出过凉水、不要煮太烂了，还要炒；
炒锅放油，加入鸡蛋翻炒均匀盛出；
加香肠翻炒，然后加入鸡蛋、青菜；
加1 tsp 盐，青菜炒软出汁的时候加入面条；
加2tsp 生抽、2 tsp 老抽、1 tsp 蚝油翻炒至面条均匀上色；
盛出开吃，有大排档的豪爽香味，好吃、便宜、大碗😋
酸辣爽口～酸菜鱼🐟
这才是酸菜鱼的正确吃法，鱼片嫩滑不散，酸菜爽口，重点是做法超简单👇
用料：
1只鱼🐠
1斤酸菜
5片姜
6瓣蒜
1~2两葱
1两香菜
20粒花椒
2两野山椒或酸辣椒
1个鸡蛋清
1罐啤酒
3克白胡椒粉
50克白芝麻
2～3个干辣椒
做法：
处理草鱼🐟
我都是让老板直接处理好，特别交代酸菜鱼需要鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切成片状，回家冲洗一次就可以装碗备用了（超省事，还避免了在厨房上演人鱼大战的惨烈状况）

腌制鱼肉
1.倒入适量啤酒，抓出血水后，添加适量清水，清洗干净，捞出装碗备用
2. 洗干净的鱼片，加适量的盐，适量白胡椒粉，加一个鸡蛋清，使鱼片更嫩滑，抓匀后，朝一个方向搅至上劲，搅至粘手即可
3. 随后➕适量淀粉，抓匀，锁住鱼片水分

备菜
1. 酸菜，洗净，菜白部分斜刀切片，菜叶部分切小块即可
2. 准备姜片（老姜），蒜末（6-8瓣），葱白，葱花，野山椒或者酸辣椒切断（5个，根据个人口味添加）
3. 花椒（半汤匙），辣椒粉（半汤匙），白芝麻（半汤匙），干辣椒（适量）

伪大厨上场
1. 起锅烧热，放入酸菜，炒至水分略干，看不了湿漉漉的水分即可，这样的酸菜吃起来口感更脆，盛碗备用（切记这一步不用放油）
2. 起锅热油，放入姜片，蒜末（备用量的一半），葱白，野山椒或酸辣椒，炒出香味
3.加入鱼骨，翻炒几下，加入酸菜，翻炒后加入适量清水（漫过菜料以上），大火把汤煮白
4. 汤煮白后开始调味，放入适量盐（5克左右），适量鸡精（3克左右）
5. 煮5分钟后，关小火，捞出菜料盛入碗中垫底，酸菜鱼汤留在锅里
6. 将鱼片放入汤底，大火煮至烧开后30秒，鱼片翻白即可捞出，盛入碗中，倒入汤汁
7. 洒水少量白胡椒粉
酸菜鱼之画龙点睛
1. 取小碗，加入辣椒粉，白芝麻，葱花，干辣椒，剩余蒜末
2. 起锅烧油（预估油量需漫过碗中材料），烧至油滚开后，淋入碗中
3.搅拌后，趁热将红油淋入酸菜鱼中
4. 洒上香菜
菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）
是到了吃菠萝的季节了吗，去市场路边每天都能看两三个到骑三轮车卖菠萝的阿叔，热情地跟我招呼。忍了三天后我终于对它下手了😋😋
        热带水果入味中式炒饭的味道总是能带来不一样的惊喜呢，颜色鲜艳，甜、酸、鲜、香结合，是非常可了😀😀
用料：
大半个菠萝
小半碗豌豆
2个鸡蛋
半个红椒
1/3个青椒
250克鲜虾
小半碗葱花
两小片火腿
调味:
适量盐
少许糖
1勺生抽
适量黑胡椒
做法：
鲜虾半斤，去虾壳虾线，留下虾仁备用。
整个菠萝对半切，因为要盛饭，所以分了大小两半，用了大的一半。
将菠萝划成方格，四周分离果皮。
用小刀子挖出果肉，小心不要割到手指哟
用铁勺子将剩余果肉刮下。
菠萝肉切丁，加水，加盐，泡着备用。
烧水煮豌豆的同时，可以拌一下米饭
一碗米饭+两个鸡蛋+半勺盐，搅拌均匀
拌好米饭捞起豌豆，所有配料备好，切丁。
倒油，炒火腿丁，炒虾仁，盛出备用。
（视情况加油）加青红椒炒至断生，盛出备用。
再次加油，葱白爆香，倒入米饭炒。
米饭炒至颗颗分开，依次加入火腿，虾仁，豌豆，菠萝，青红椒，翻炒20秒，加入适量的盐，少许糖，一圈生抽，适量黑胡椒，翻炒均匀。
撒入葱花翻炒几秒就可以出锅啦
装盘，搞定！
美丽👏👏
剩下的菠萝做了菠萝酱，就不会浪费啦！http://www.xiachufang.com/recipe/104482856/
紫米肉松小贝
作为肉松界里的网红蛋糕，肉松小贝这款热门美食咱们去年就分享过了。不过如果没有做蛋糕的经验，甚至连烤箱也没有的话，想自己做就很难了。今天要和大家分享一道简单版的方子，用软糯的紫米和糯米来代替蛋糕，再加点蔬菜、沙拉和肉松，做一份营养健康的紫米肉松小贝，当主食也是完全没问题哦！
用料：
100g紫米
100g糯米
60g黄瓜
5g细砂糖
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
100g紫米和100g糯米用清水提前浸泡2小时以上。
充分浸泡过的米粒吸收了水份，更容易煮软煮烂。如果天气较热，可以放入冰箱冷藏浸泡。不喜欢糯米的话，可以用等量的大米代替。
沥干后倒入电饭煲中，加入适量清水。
清水的分量根据口感需求调整，喜欢吃干一点的少加点水，反之多加点水。
按下煮饭键，把米饭煮熟。
黄瓜去皮切细丝。
馅料主要是为了丰富营养和口感，可以选择宝宝喜欢的蔬菜瓜果代替。
把煮好的米饭盛出，倒入5g细砂糖。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味需要进行调整。
用小勺充分拌匀。
戴上一次性手套，取适量饭团置于掌心，包入黄瓜丝。
整形后依次摆好。
在表面挤上适量沙拉酱。
再撒上适量肉松装饰，就可以开吃咯！
完成
香芋奶油肉松蛋糕卷【北鼎烤箱食谱】
细腻清爽的香芋泥混合淡奶油，搭配松软的蛋糕体，表面烤的香脆的肉松更是丰富了口感
用料：
蛋糕体
4个鸡蛋（60g）
66克低筋面粉
66克细砂糖
55克玉米油
55克牛奶
适量柠檬汁
适量肉松
香芋泥
400克香芋
35克细砂糖
30克牛奶
香芋奶油
150克香芋泥
200克淡奶油
20克细砂糖
适量紫薯粉
做法：
香芋切块蒸熟至可以轻松插入筷子
加入细砂糖和牛奶搅打成泥
北鼎烤箱用立体烤模式预热170度，可以保温的功能非常贴心呢
蛋糕体食材准备
牛奶和玉米油搅打至乳化，筛入低粉Z字拌匀
加入蛋黄，继续Z字拌匀
搅拌好的蛋黄糊是细腻顺滑的
蛋清加入一点柠檬汁高速打至鱼眼粗泡加入1/3细砂糖
打至发白细腻加入1/3细砂糖
打至有纹路加入剩下细砂糖，转中火低速搅打整理结块
至可以拉出小弯钩状态
取一小勺蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀
倒回蛋清切拌均匀
从15cm高的地方倒入28*28烤盘抹平表面，撒适量肉松
放入北鼎烤箱170度立体烤22分钟
取出从高处震一下烤盘，立即脱模放凉
香芋奶油：淡奶油加入细砂糖打至6分发
加入香芋泥和适量紫薯粉继续搅打
成细腻的梦幻紫色
蛋糕片翻面撕去油纸
涂抹香芋奶油
借助擀面杖卷起，冰箱冷藏1小时定型
超级松软好好次
冰箱冷藏之后更好吃哟
大骨墨鱼干汤（筒子骨）加了瑶柱哦出锅后还加了豆腐！
福建小伙伴帮忙买的墨鱼干，孩子爸爸生日就炖上了！其实煲汤很简单，味道取决于食材，好的食材加上对的步骤就能做出想要的味道！
用料：
1根筒子骨
2只墨鱼干
17只（我随意抓的）瑶柱
1块老姜
1块约500克豆腐
做法：
筒子骨绰水（放姜片料酒煮沸5分钟）
墨鱼干和瑶柱提前半天冷水泡发好，泡好清洗干净备用
将筒子骨墨鱼瑶柱放入电压力锅，我把墨鱼骨也整块放进去了
按骨头汤键能煲的很软烂
开锅！记得把墨鱼骨拿出来不要了哈（小时候墨鱼骨可以拿来换糖吃的呢）！出锅后放到燃气灶上加了白豆腐块和葱结再煮开，放盐就可以开吃啦！忘记单独拍照片！
来个大合照吧
宫廷桃酥
洋儿的第一道烘焙美食
用料：
220克植物油
40克鸡蛋液
4克小苏打
8克泡打粉
400克中筋面粉
200克细砂糖
适量鸡蛋液
120克核桃碎
做法：
将白糖、鸡蛋液、植物油搅拌均匀
将所有粉类混合在一起
将所有的粉、核桃碎、混合好的植物油、糖、鸡蛋液混在一起和成桃酥面团。并做成适合的形状。
烤盘上垫上烘焙纸将做好形状桃酥面团放上去并刷上蛋液。
放入烤箱， 180度烤15分钟。
出炉啦！
酸奶火龙果蒸糕
8月辅食。酸奶用的简爱或者如实无添加的，没有排敏过蛋清，所以两个蛋黄，做出来的味道就是淡淡酸酸的。
用料：
100克无添加酸奶
25g火龙果
25克低筋面粉
2个蛋黄
做法：
酸奶+火龙果泥+蛋黄+面粉用料理棒或者打蛋器搅匀，倒进刷油模具，可以加一点火龙果颗粒。
凉水上火蒸20分钟，闷5分钟
一定要放凉在脱模，可以放在冰箱冷藏。
右右今日晚餐完成！
【中餐厅】简易版水煮肉片
㊙️简易版【水煮牛肉】🔥一直很喜欢看#中餐厅# 这档节目，虽然已经结束很久了，还是非常想念，今天做了小凯牌水煮牛肉~真的很简单又超级好吃哦！🎉🎉大家也学做试试看
用料：
300克牛里脊
1颗生菜
2把豆芽
适量葱姜蒜
腌制牛里脊调料
1个鸡蛋清
1勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
小半勺盐
做法：
牛肉切薄片，放入碗中，加入1个鸡蛋清，1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，半小勺盐，抓匀腌制30分钟
葱姜蒜切末，干辣椒切段
热锅烧油，加入一半的葱姜蒜末和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，1勺生抽，1勺白糖，搅拌均匀煮开
然后先将清洗干净的生菜和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底，再次开锅，加入牛肉片，迅速搅散烫熟捞出放入碗中并把汤底也倒入碗中，牛肉上放上另外一个一半的葱姜蒜末，撒1勺白芝麻
另外起锅烧一些热油，把干辣椒段和另一半的花椒迅速炸3秒钟出香味迅速淋到碗中，最后撒点香菜即可
咸香下饭的【电饭煲豆酱焗鸡】，大热天别开火了
【豆酱焗鸡】是一道潮州传统名菜，拿豆酱腌渍得咸香入味的嫩鸡，经过高温焖焗，皮下脂肪都融化在一汪鲜汁里。

焗完的鸡，皮金黄，肉嫩滑，缠绵的胶质持续撩拨着舌头和齿间。

咸鲜甘醇的酱，吊出主食材的鲜，这滋味，不是我自夸，绝了！
用料：
1只（约1kg）整鸡
3大勺普宁豆酱
2大勺米酒
1大勺生抽
1小勺五香粉
1大勺香油
1大勺老抽/红烧酱油
20g香葱
6片姜片
6瓣蒜瓣
做法：
葱切段、姜切片，去皮蒜瓣用刀压破
碗中加入3大勺豆酱，用勺子压碎，再加入2大勺米酒、1大勺生抽、1小勺五香粉、1大勺香油、1大勺老抽混合均匀
将酱料均匀地涂抹在整鸡上，注意腹腔内也要抹上，腌制1小时
电饭煲中垫上葱段、姜片、蒜瓣，将整鸡放入锅中，倒入酱汁，按下煮饭键
酸菜炖排骨
我是下厨房的小透明，今天发现这菜谱被评分8.8，有一百多人做过，感觉不可思议，感谢大家喜欢了，让我觉得非常温暖，比酸菜炖粉条还温暖！

怎么算是东北菜？我印象里，就是重油重酱重香料味，下厨房有四个菜谱是酸菜炖排骨的，都是清汤的，我的好像和人家的谱也不太搭，还是自己发一个吧，也是我思乡情切，望梅止渴吧~


“这是他妈猪肉炖粉条吗？猪肉炖粉条不是这样做的！好好一锅子全让你们死关里人给祸祸啦！咋不放酱油呢？酱油招你们惹你们啦？你们跟白菜有仇啊？整这么大锅子白菜梆子？粉条啊！我的妈耶！没土豆粉也就得了，烦啦你那整捆子死地瓜粉条全搁进去啦？你个土豆脑袋欠削啊？猪肉呢？猪肉跟酱油叫小日本抢光了？抢回来啊！天爷嗳，东北的猪肉炖粉条哪儿是这么做的？你们整这一锅子是他妈粉条子白菜汤啊！”
                                         ————迷龙
用料：
东北酸菜
猪小排
葱
姜
蒜
八角
花椒
盐
酱油
猪油
做法：
酸菜切丝，冲水，捞出水分攥干水分
小排焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右
蒜，姜切片，葱切段
炒锅加猪油，量要比平时多些，葱姜蒜，花椒、八角爆香
加酸菜丝翻炒5分钟，炒到有酸菜香味出来，加酱油上色
把刚炖好的排骨和排骨汤添入锅里，中火炖20分钟左右，加盐调味出锅
柳橙蛋糕卷
用料：
370克糖水
40克柳橙汁
2个柳橙
85克（我用了95克）低粉
4个蛋黄
4个蛋清
105克（我用了80克）细砂糖
1克盐
40克色拉油
0.5克塔塔粉
2克泡打粉
做法：
柳橙洗净切薄片,放入糖水(细砂糖120g、水250g混合)中煮至透，再取出沥干水分备用
蛋黄与细砂糖、盐先拌匀,再放入色拉油、柳橙汁及过筛后的低粉、泡打粉一起拌匀,成蛋黄面糊,蛋白与塔塔粉搅拌至发泡,分次放入细砂糖打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊,混合3与4,即为蛋糕体面糊
烤盘铺纸,先均匀摆上做法1的柳橙薄片,再将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱,190度/20分钟(我用150度20分钟,根据自家烤箱)
取出烤好的蛋糕体倒扣于烤纸上,撕掉底部烤纸,把有橙片的一面朝下,另一面抹上奶油酱(或果酱),在面上轻划几刀(小心勿切断),再用撖面棍将其与烤纸一起卷起,放凉后切段
老沔阳团子
仙桃古称沔阳，正月十五的习俗不是吃元宵而是包团子。小时候最喜欢的节令食物是团子。年过完了，用吃剩的腊肉，熏干子做馅，米粉为皮，做成了象征团团圆圆的团子。长大了，发现其它地方没有团子吃，本地做团子的方法，用料也有一定差异。皮的做法有先蒸后磨粉的，有先磨粉后蒸的，还有用剩饭做的。馅料也有多种。最爱还是小时候的味道。
用料：
10斤大米
1斤腊肉(鲜肉也可)
1斤熏干子(香干也可)
半斤大蒜苗
半斤香芹
1大勺辣酱
做法：
先蒸后磨法：大米淘洗干净，隔水蒸，蒸开十分钟，米粒硬，尝尝里面生，外面略软。摊开晾干。
磨成较粗的粉。烧一壶生姜水，分次倒入。
加少量生姜水用手揉均，再加水再揉。水要刚开的水。揉软，一捏可成团。
怕烫的人可以用杵子捣。
揉好的粉团取一部分继续揉揉，揉成长条湿布盖好防干，取一小块捏揉软。
打窝
放馅。
包馅
封口。
成型。
蒸屉上水蒸开水，放入团子，旺火蒸大约半小时。用手拍团子不粘手。用筷子插下拔出不粘粉即好。
腊肉熏干子切5毫米见方小丁，大蒜香葱切末。炒锅放油烧热，放腊肉炒几下，放香，干子炒均，放生姜粉，少许辣酱炒均。
懒人的低油低盐减肥餐16蒜蓉西兰花
用料：
1朵西兰花
6瓣蒜
做法：
将西兰花劈成小块，用盐水浸泡15分钟
蒜切成末
将泡了15分钟的西兰花焯水捞出沥干水份备用
锅中倒入适量的油烧热后倒入切好的蒜末煸炒出香味后倒入淋干水分的西兰花再撒入适量的盐，翻炒均匀后就可以盛出了
一道简单好吃的蒜蓉西兰花就做好了
自制零食烤小虾干
这个不是给宝宝吃的，是给大人吃的
用料：
淡干白虾皮
香油
辣椒粉
做法：
淡干白虾皮洗干净
烤箱120度预热后，虾皮铺在烤盘上，先烤到水分烘干
加入适量香油拌匀，放进烤箱继续烤。十几分钟左右，虾皮还没有完全变脆前，加辣椒粉拌匀，继续烤到虾皮尝起来又干又脆，就成功了
蒜香烤茄子
用料：
1个茄子
适量大蒜
1勺辣椒粉
三分之一勺黑胡椒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺芝麻油
半勺醋
1-2克盐
2-4克糖
做法：
在碗中加入适量的蒜末和一勺辣椒粉，一勺生抽
再加入一勺蚝油，半勺醋和一勺芝麻油
再加入适量的盐，黑胡椒，糖
茄子放入烤盘中表面刷上一层油，放入烤箱200度，烤30分钟，将烤好的茄子从中间切开，浇上蒜蓉酱汁
再放入烤箱继续180度，烤10分钟
最后撒上葱花和辣椒，美味可口的蒜蓉烤茄子就做好了
五花墨鱼蛋
秋季怎么少得了这道养生又美容的美食？鸡蛋最佳蛋白拥有者。墨鱼养血滋阴、养肝明目，是女性和经常熬夜吃货们的福利款美食。秋季干燥，猪油润燥的功效不容小嘘！收好方子，拿走不谢！
用料：
400克五花肉
10克姜
1只墨鱼
3个鸡蛋
1瓶啤酒
30克冰糖
2汤匙生抽
2汤匙老抽
少许白胡椒粉
1把葱花
做法：
墨鱼洗净切块，生鸡蛋煮成白煮蛋，备用。五花肉洗净，冷水冷锅汆水，擦干水份。冷锅冷油（一丢丢油），入姜片，入五花，最小火煎。
待五花出油，边缘微黄，开始加黄冰糖小粒。将冰糖粒浸没在猪油里。保持最小火，给五花翻面保持均匀受热。翻炒油里的冰糖粒。
直到五花有微微焦香，冰糖粒开始呈焦糖色。改中小火，将五花和冰糖炒开。倒入啤酒后改大火，让啤酒五花煮沸。
煮沸后，改中大火保持，不用盖锅盖。煮15分钟。
15分钟后，先加老抽、生抽调味。再入墨鱼和熟鸡蛋，大火同煮。
煮沸后，观察汤汁浓稠度。
汤汁到了自己喜欢的浓稠度，改小火，撒白胡椒粉，翻炒食材。让食材均匀裹上汤汁，并撒葱花，关火出锅。
闻着被葱花香带出的墨鱼鲜香、小麦香、五花肉香，我只想抱上一碗米饭，开动起来。
培根土豆焖饭
超爱土豆和培根，关键是这个焖饭没有任何难度又香又好吃😋
用料：
1个土豆
3杯大米
6-7片培根
1瓣蒜
2片姜
1勺生抽
小半碗毛豆粒
4克胡椒粉
3克盐
做法：
青豆煮一下备用；土豆切小块泡水中备用；培根切片备用；蒜和姜都切末备用
锅中放油，待油烧热放入培根炒香，倒入之前备好的土豆，加蒜末和姜末翻炒一会儿，加盐和黑胡椒
出锅倒入加电饭锅搅拌，可以加一点好生抽，让它与水和米饭混合均匀，正常煮饭
煮好饭后倒入之前备好的青豆搅拌，香喷喷的焖饭出锅啦
宝宝也爱吃的炒猪肝
猪肝有补血补铁，保护眼睛，去毒和提高免疫力的功效，孩子如果贫血，可以吃点猪肝进行食补哦！
用料：
500克猪肝
半个洋葱
2个圆椒
3勺淀粉
适量料酒
2勺生抽
几滴老抽
适量盐
3片姜
做法：
把新鲜的猪肝切成薄片，用流水反复冲洗，直到猪肝没有血水，里面加点料酒浸泡半小时左右
准备好配菜，半个洋葱切块，圆菜椒斜切成块
将浸泡好的猪肝用3片生姜、2勺淀粉、少许生抽、一勺盐和糖、一勺料酒腌制10分钟备用，抽空调个料汁:2勺生抽，几滴老抽，糖、盐、料酒各一勺
锅里烧点热水，水开放入猪肝（大概10秒左右）关火，猪肝有点微粉就可以捞出来了，否则太老，参考图片颜色，我觉得刚好
另起锅烧油，依次倒入洋葱、菜椒翻炒，炒出香味，菜椒表面起皮倒入猪肝，大火快速翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀，最后放点水淀粉勾芡（最后步骤操作要一气呵成哦）
滑嫩的猪肝出锅啦，一点也不腥，宝宝也爱吃哦！用的圆菜椒不辣的
油泼辣手撕鸡
这个油泼辣的方子可以分享一下，味道还是蛮正宗的。
用料：
10克辣椒粉
8克花椒粉
8克白芝麻
10克热锅油
8克陈醋
8克料酒
5克辣椒油
3克香油
做法：
先准备鸡脯肉，开水煮熟，手撕，备用
制作油泼辣子：
辣椒粉  10克
花椒粉  8克
白芝麻 8克
热锅油 10克
辣椒油   5
陈醋       8
料酒       8
香油       3
浇入手撕鸡
轻芝士蛋糕
芝士就是力量
用料：
100克奶油奶酪
35克色拉油
100克淡奶油
12克牛奶
3个蛋黄
30克CF
22克玉米淀粉
12克柠檬汁
3个蛋白
65克绵白糖
2克塔塔粉
做法：
将奶油奶酪软化一下
然后用蛋抽搅至顺滑状态
蛋白打发至中性状态
搅匀是为了下一步更好的使用
少量多次加入液体部分，打发至细腻有光泽
粉类过筛，慢速转快速
将蛋白分次加入，翻拌均匀
入模八分满
入炉前轻震
烤箱上火170度下火145度烤35分钟
烤箱出炉，卸下模具上的铁圈，脱模放凉
脱模放凉切块，冷藏后食用更佳
虾仁西兰花娃娃菜面
用料：
5片娃娃菜
5朵西兰花
5个虾
适量味极鲜
适量盐
适量油
少许葱
少许姜
做法：
西兰花加入适量盐泡一会，娃娃菜将菜帮用刀分开以便容易熟
将虾头弄下备用，用厨房用纸将水分吸干；虾剥皮，去除虾线
锅中倒入适量食用油，待油热后放入葱姜，放入虾头，炒出虾油备用。
锅中放水，待水开后，下面，待面七八成熟放入已处理好的虾仁，西兰花，娃娃菜，再放入适量味极鲜，盐少许，倒入虾油。
面、菜熟后即可出锅
详细烧麦（烧卖）附上面皮做法
这个方子做出28个左右吧，因为第一次做，捏大小又不同，综合了另外的方子，发现下厨房方子很多综合了一下，自己记录一下。虽然我包不好看，但是面皮吃起来软糯，觉得不错。
原方子用面粉+木薯淀粉，但是我家没，就用小麦淀粉了。
擀皮要中间厚旁边薄，底如果薄一点会漏，而且不锈钢蒸笼要多刷点油！
馅料部分：其实都是家里有什么就加什么。

附上快速泡发糯米和香菇 木耳方法

用现成饺子皮也可以。
用料：
#面皮
160g中筋面粉
20g小麦淀粉
45g开水
45g冷水(看情况加)
5-10g(随意一小块)猪油
#馅料
100g猪肉馅
一条腊肠
250g糯米（长粒）
1小根胡萝卜
半根大葱
1小朵木耳
3-4朵香菇
随意姜末
随意香葱
10g猪油（或花生油）
#调料
少许料酒
少许盐
少许白胡椒
少许白糖
少许老抽
少许麻油
做法：
糯米泡发12小时以上。
如果要15分钟快速泡发：糯米放入盆里，加入60度的热水（不要开水哦），盖好盖子，15分钟就可以了。
泡好糯米放入冷水锅，蒸20分钟，闷10分钟。
蒸好米粒还是有点点硬，后面还要蒸不怕哈。用手捏米粒，轻易捏碎就行了。
快速泡香菇：有盖的盆，放入温水加入一克白糖，放入香菇。水大概一碗这样。盖上摇几下，闷个15-20分。

快速泡木耳：400毫升清水加白醋20毫升，放木耳泡5分钟，泡发后记得洗净。
水和醋比例是这样，我泡挺多煮菜的，如果泡的少，只用做烧麦，可以减少用量的。
材料切小丁：胡萝卜、木耳、大葱、生姜、肉馅，香菇
中小火，锅里热了放10g油（如果肉馅太瘦就用猪油）五成热，就放入姜末和大葱抄香，再放入猪肉馅抄散，播到一边抄腊肠丁，再拨一边，放入胡萝卜、木耳，香菇。全部都混合
放入泡发的香菇水，可以先放一半，烧一下，放入白胡椒、白糖、盐、老抽，试好味道。
放入糯米，小火翻炒均匀，如果水分不够可以再加香菇水。看米粒吸收慢慢放入另一半水，不要成粥了（我没加完，还剩三分一）。最后不够味道就加盐。
糯米吸收完汤，最后加入少许麻油（自己喜好），关火放入
生葱花
中筋面粉和小麦淀粉混合，慢慢加入刚烧开水，一边搅拌成絮状，再加入冷水，冷水要看情况加，吸水性不同，我是加完了。加入5-10克猪油揉成光滑面团，醒面30分钟。（猪油可以更光滑，没有就加一点5克玉米油）
醒好面揉一下，揉成长条，切大概10g一个剂子。

压扁剂子，擀面杖擀圆，中间厚周边薄，擀面杖压一下，变成荷叶边一样
手粉用淀粉，可以多放一点，防粘。

折一下褶子，虎口收，捏紧个花瓶样子。爆头肉往里按一下。
底下沾一点手粉可以防破。
水烧开，笼屉刷多点油，就放入烧麦，蒸5-6分钟，焖一两分钟，掀开盖子要快，要不然水掉下来了。

我的蒸笼保温比较好，皮擀薄，如果皮厚了，那就蒸7分钟，焖3分钟。

包大的就蒸多两分钟～
这个是现成饺子皮擀薄一点，也可以做。
【樉樉的小厨房】美味家常菜 ，娃娃最爱钙质丰富的～小虾米蒸水蛋
用料：
鸡蛋1个，小虾米一把，温水适量，盐少许，香油适量，生抽适量，小葱适量。
做法：
鸡蛋加一点盐打散。
放入洗净的小虾米拌匀。
倒入35度左右的温水（蛋和水比例约2:1），拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜。
放入开水锅中隔水大火蒸8-10分钟。

出锅加一点香油和生抽，撒上葱花。
香菇乌鸡汤
用料：
250g乌鸡
50g香菇
20g红枣
10g枸杞
做法：
把乌鸡香菇红枣枸杞洗干净，放入电压力锅，水盖过两倍左右，熬一个小时，加入适量盐。
简单易学的五香鹌鹑蛋
煮一碗鹌鹑蛋，配些粥和小菜，很不错的早餐～
用料：
400g鹌鹑蛋
0.3根葱
5片姜
1个八角
1块桂皮
3片香叶
约40粒花椒
3勺老抽
6勺生抽
约6克盐
约4克糖
约3克味精
约3勺五香粉
做法：
鹌鹑蛋洗净后，在冷水中浸泡一小时以上（冷水浸泡过的鹌鹑蛋，煮熟后易剥，不需要再过凉水，鸡蛋同理，只是需要泡二到三小时）。
葱姜切片，准备香料。
鹌鹑蛋冷水下锅，水没过鹌鹑蛋。
水沸后，加入葱姜，香料，及以上调料（鹌鹑蛋个小，易熟，煮五分钟后，将蛋壳逐个敲碎，轻敲，敲得细致些，方便入味）。改小火焖煮约半个小时后出锅。
将鹌鹑蛋在汤里浸泡一夜，你会得到味道香浓，花纹细腻的蛋蛋～
黑米蛋糕——“蒸”的太好吃啦‼️
上周连续三个晚上做了 7 个的黑米蛋糕，到底是有多好吃？！天天喂投他们，现在只能让我的小伙伴们自己动手学起来了～要不然，连我自己都开始羡慕嫉妒恨啦……🤣🤣🤣

——————
打发蛋白，可以参考这个菜谱👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103678468/?group=share_title_a
用料：
80克黑米粉
30克低粉
10克玉米淀粉
3个（52-55克带壳重/个）鸡蛋
85克牛奶
25克玉米油
45克细砂糖
0.5克盐
3-5滴柠檬汁&白醋
做法：
先将牛奶、玉米油和细砂糖15克，搅拌至完全融合乳化
再筛入粉材，用Z字形划匀面糊
然后加入蛋黄
再继续用Z字形，划拌均匀，无颗粒细腻即可，不要过度搅拌
将分离出来的蛋白，加入几滴柠檬汁和盐，白糖（30克）分三次加入，蛋白打发到硬性泡发，蛋白打到图片这种状态后，改用慢速打10秒即可，目的是为了整理一下蛋白组织，让蛋白更加细腻（提示：打蛋白时，可以坐锅烧水了，水量要一定充足，中途不可以加水！）
取三分之一蛋白，与面糊一起翻拌均匀
这是翻拌均匀的效果，不要搅拌！
将混合后的蛋糊倒入剩余的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀
倒入6寸模具中，轻震两下，消除蛋糊糊中间的气泡
在模具面上包一层保鲜膜或盖一个盘子（防止蒸制过程中，蒸汽水份滴落在蛋糕表面，影响成品美观），放入烧沸的锅中，用中火蒸35分钟
蒸熟后不要马上开盖，焖5分钟后再起锅，这是蒸的过程中顶到锅盖了，发的太高😁
漂亮的色泽，组织细腻柔软，非常香浓美味
我家的宝贝猫咪，都忍不住过来闻个不停了😁
“蒸”的好吃不上火，营养又健康哦
炒丝螺
用料：
500克螺丝
30克油
适量䓤姜丝
30g生抽
水
适量酒
做法：
弄堂里的炒螺蛳

螺蛳买来泡水，放一点盐，轻轻互相揉搓，让表壳的脏东西掉下来，让它们吐啥至少换三次水，静置一个小时
指甲片大小的姜片、葱段、一点点蒜，干红椒（可切开也可不切）
酱油、糖、鲜辣粉
一斤螺蛳，锅里放两勺约30毫升油，葱姜辣椒一起煸香，一煸香就放螺蛳，快速翻炒。手上拿盖子，喷进15毫升料酒，大火，立刻盖锅盖。等到听到料酒声音变小，就放红酱油（老抽5毫升，生抽15毫升），糖15克，盐1克，继续大火加盖，水加到和螺蛳平，5分钟后加入鲜辣粉，继续翻炒，加入3毫升香醋，3分钟出锅。若想吃口重一点可以在最后勾一点小薄芡。

螺蛳肉可以挑出来炒韭菜哦！
简单好吃的冬菇焖萝卜
白萝卜是一种常见蔬菜，生吃熟吃都可以，而且热量低，是一种很好的减肥蔬菜噢😜
用料：
1根(小）白萝卜
10朵(小）冬菇
2汤勺蚝油
1汤勺老抽
1汤勺海鮮酱
少许勺香油
2汤勺料酒
克盐
克油
1碗🥣清水
少许水淀粉
适量葱姜蒜
做法：
萝卜切小块，冬菇泡软备用。
用油爆香姜蒜末，放进萝卜和冬菇炒一两分钟，放一奌奌盐，让萝卜出水。
放进調料：蚝油、海鮮酱、老抽、料酒、清水，煮开后，转中小火，盖盖焖半小時，半小時后试咸淡，放几滴香油，勾个薄薄的芡，出锅，撒上葱花，开吃了
烟台正宗鲅鱼丸子（鲅鱼饺子馅儿）
当地的正宗吃法！
用料：
1条（2斤左右）鲅鱼
1个蛋白
3小勺（比平时多一点）盐
2勺白胡椒粉
2勺料酒
1把韭菜
1包牛奶
做法：
鲅鱼取肉，剁碎（不用太小）。
加盐，料酒，胡椒粉，蛋白搅打均匀后，分次加入一袋牛奶，搅拌五分钟以上。
这是加牛奶搅拌好的样子。
韭菜剁碎，加入鱼肉中，搅拌均匀
鱼丸需要冷水下锅。冷水！！！不然会散！！！
水开后关火，鱼丸就熟啦
这是熟了的样子
如果要做鱼肉馅儿，最好再加入一把韭菜和一碗清水，这样更嫩。注意盐也要多加点！
懒人版的「芒果糯米饭」
这道料理无论食材还是做法都很简单，也非常适合夏天享用，毕竟这是个吃各种水果的季节！
用料：
1 cup 糯米
1/2 个芒果
200 克椰浆
1 勺糖
少许盐
做法：
准备好所需食材，糯米提前8小时泡好！
将椰浆倒入碗中，加入1小勺的糖（我用的是0卡糖），一丢丢的盐搅拌均匀！
将3/4的椰浆倒入电饭煲和糯米混合，加入适量水后焖煮！（椰浆和水加起来是焖饭的量就行）
如果想做造型，可以将芒果切成大约3毫米的薄片，嫌麻烦的话切块即可！
将切好的芒果片卷起来，假装成是一朵花的样子！
将糯米饭和芒果摆盘，淋上适量余下的椰浆即可！
来，张嘴～
银耳红枣枸杞粥
用料：
1朵银耳
6颗红枣
16粒枸杞
6小粒冰糖
做法：
把白米，银耳，红枣，枸杞，冰糖放入电砂锅中熬成！
麻辣鲜香嫩豆腐🌶️
感谢【味好美】活动，这次能让我有幸来参加，呵呵😎~
今天先来一款--麻辣锅风味酱
简单操作，风味不减！GET✓
用料：
块嫩豆腐
适量味好美-麻辣锅风味酱
30克左右瘦肉
1 条葱
少许盐
适量油
少许酱油
少许糖
做法：
酱酱酱酱~大集🈴
材料准备
猪肉剁成肉糜，放一点点油、盐、糖、酱油、生粉调味搅拌均匀。（后来发现酱料味道足，可以不用放盐、酱油调味）
将豆腐两面稍微煎至金黄
然后加入适量水和麻辣锅风味酱，小米椒煮一会
然后加入肉糜搅开煮熟
最后洒上葱花就完成🙆🏻‍♂️
麻辣鲜香，下饭好菜👌🏻
豆角焖面
真的是超级好吃😋面既入味又有嚼劲儿，肉、菜、面一碗端，不知该吃什么的日子里做一碗焖面吧🤗
用料：
1斤豆角
3两猪肉
1斤鲜手工面
1勺蚝油
适量老抽
适量生抽
2颗八角
适量油
适量盐
适量白糖
适量蒜蓉
几滴（出锅用）香油
做法：
锅里加适量油把肉里的油煎干，加入蒜蓉炒香
倒入生抽老抽适量，1勺蚝油，适量白糖
放入切成段的豆角炒至变色，加适量盐，一定多炒一会才会去掉豆角的青涩，
加水盖过菜至煮沸
把菜汤倒出备用，锅内留一点避免干锅
一半的手工面盖在豆角上面
菜汤一半的量均匀地淋在面上
再把剩下的铺上再淋，淋的越均匀面越入味
现在可以盖上锅盖中小火（自己家的火和锅自己有数）焖面开始
大约五分钟左右把面来个大翻个，用铲子或筷子松一松翻上来的面，盖锅盖再焖几分钟（自己随时观察锅底的汤）
观察面变色熟透锅底快没汤了就关火，滴几滴香油提味加亮，盛盘上桌，开动喽
糖醋里脊（鸡胸肉版）
用料：
两个鸡胸肉
5勺淀粉
7勺番茄酱
15克白糖
2个鸡蛋
做法：
猪里脊切条
粘鸡蛋和淀粉
。。。
炸至金黄捞出，换油加入番茄酱加白糖放入里脊肉
翻拌均匀出锅
香菇猪脚汤
用料：
1只（3斤左右）猪脚
1根（随意放）胡萝卜🥕
10朵（随意放）干香菇
一整个（多放香）大蒜
一小块姜
1.5汤勺蚝油
4汤勺生抽
1汤勺老抽
1小勺糖
6勺（多点没关系）料酒
少许（可加可不加）盐
做法：
猪蹄剁好（超市会帮忙剁起来），拔毛，洗净放入锅中（放入姜片2、3片）焯水，捞出再冲洗干净
将猪蹄放入电饭锅中，放入胡萝卜🥕、香菇、整个蒜（可剥开）、姜3-4片，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖，加入水淹没过猪蹄
电饭煲选择炖汤/煮粥模式，开始炖汤，炖好后，试味，淡可以加入少许盐。就可以开动啦！，汤拌饭炒鸡好吃！！汤里都是胶原蛋白，喝完嘴唇都黏黏的！😋
孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞
盛夏一到，孕妈的胃口直线下降。这也不想吃，那也不想吃，思来想去要是能吃一口冰淇淋该多好。草莓，巧克力还有蓝莓，冰冰凉凉一口下肚，凉在胃里，满足在心里。但是——不能吃，没有什么比孕期更扫兴的了！

Ann妈是重度冰淇淋患者，冬天也要来一盒冰淇淋的她，在怀Ann的十个月里，对冰淇淋的渴望令人发指，甚至有一度做梦都梦到冰淇淋。

为了帮她一解相思之苦，我只好四处研究方子，最终鼓捣出今天这个菜谱。虽然跟冰淇淋没有半毛钱关系，但是入口丝滑甜糯，颜值高，口福眼福双双满足。

据说西班牙人也喜欢用土豆和鸡蛋做成厚蛋饼，所以我也算偷师改良，来个异域风情。如果不亲自尝尝，你永远不会知道土豆南瓜和鸡蛋的相遇，原来也可以如此甜美动人！

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用料：
一块南瓜
1个大土豆
5个土鸡蛋
半盒纯牛奶
适量玉米油
做法：
土豆切小块，上锅蒸10分钟左右;
南瓜擦丝备用；
鸡蛋搅匀后，倒入半盒牛奶继续搅打均匀;
冷锅倒玉米油，油是炒菜时用量的2倍左右。油8成热后倒入蒸过的土豆块，煎至表面金黄即可关火。
锅凉后开小火（必须是小火）。将一半蛋液均匀地洒在土豆表面及缝隙，再铺上擦好的南瓜丝，然后把剩下的一半蛋液均匀地倒在南瓜表面。理想状态是蛋液将所有食材全覆盖。
小火煎一分钟后将锅倒扣在盘子或案板上，然后将饼翻面，这样做是为了保证土豆挞不散。翻面后继续小火，盖盖焖大约一分钟左右继续翻面。如此反复三次，即可出锅。
厚厚的南瓜土豆挞，香甜软糯，一口下去更是大大的满足。


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「肆木出品」-湘味过桥豆腐
不知道有没有和我一样的童鞋，
从小不爱吃豆制品——食之无味，
但过桥豆腐满足了我对于
口味、鸡蛋、肉的追求😍
做起来……
用料：
豆腐
鸡蛋
肉沫
姜葱
盐、鸡精
生抽
红椒碎
做法：
肉沫加入少许姜沫，倒入一点生抽，顺时针搅拌上劲，腌十分钟。
锅烧开水，放一小勺盐，水开后放入豆腐，焯一下水（这样切豆腐时，豆腐不会碎）。豆腐晾凉切片，放入碗碟中央。（建议大一点的碟子或浅口碗）
在豆腐的两侧，铺入肉饼，将鸡蛋打在肉饼上。摆盘后，撒少许盐和鸡精，淋一点食用油（一定要少放，后续还有调料汁）。
上锅蒸20-25分钟。此时切好葱末备用。
料汁：盐，鸡精，生抽，蚝油，兑入小半碗水。起锅，放一小勺猪油，放入些许红椒碎（装饰用），翻炒几下入料汁，水开烧两分钟即可关火。
豆腐出锅，撒入小葱段，浇上料汁，完成！期待你的作品！
孜然干锅土豆片
用料：
土豆
青椒
葱花
姜末
蒜蓉
豆瓣酱
干红辣椒
花椒粒
盐
糖
孜然
芝麻
料酒
生抽
做法：
土豆切薄片，青椒切小块，葱花、姜末、蒜蓉、干辣椒段备用
锅内加宽油，放入土豆片干煸至7~8成熟，盛出
锅内留油，炒香豆瓣酱，加入红辣椒段、花椒粒爆香，葱姜蒜爆香后倒入土豆片翻炒，青椒倒入翻炒，加生抽、料酒、盐、糖入味，出锅
雄鸡报晓餐盘画
一直很迷恋冷盘，对于刀功差的我总是迟迟不敢拔草，头一次尝试用这么复杂的摆法做拼盘，但结合了趣味餐盘画和冷盘摆法，这样要比专业的冷盘要稍微容易操作一些，毕竟冷盘要讲究各种搭配，尤其是切食材的刀功要非常了得，我这里没有用细腻的刀法，食材切的有点大快朵颐得感觉，但是我觉得我们不是为了专业而做的，主要是用食材来表现餐盘画，没有必要太讲究那么细致那么专业吧！首次写这样的菜谱，做的还不够好，还请大家多多包涵，请专业冷盘师傅别用专业眼光来评价果子的作品。我只是重在用可以吃的食物进行画面表现，不想因为刀功的条条框框来约束自己的表现能力。
用料：
100克烤鸭腿
一个土豆
15克海鲜菇
一根黄瓜
5个鸡蛋
一个胡萝卜
少许淀粉
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分离分别分两个碗搅拌均匀，另准备15克左右的水，放入适量淀粉调成水淀粉，分别倒进两个蛋液碗中，蛋清里面多加一点，蛋黄里少加一些，再加入适量的盐搅匀
两个蛋液碗放入加适量水的锅内，碗上面卡一个盘子再盖锅盖，然后中火煮至15分钟左右，让蛋白蛋黄都凝固关火，稍微变硬，方便后面切片，太嫩不容易切片摆盘
把四季豆、海鲜菇用开水焯一下水断生
捞出加适量的盐、少许白醋腌制片刻备用
土豆切成厚片放在锅内煮烂，取出捣烂成细腻的土豆泥，在土豆泥里面加少许盐和其他自己喜欢的调料搅拌
烤鸭选择大腿上比较肉厚的部分切片，注意切片的刀要锋利才能切出很薄的薄片，我这里切的有点厚，如果不介意的话，可以不用讲究刀功
把黄瓜和黄瓜瓤切出尾巴羽毛形状，然后把每根羽毛切整齐的斜刀。
胡萝卜削成长条薄片，然后切成尾巴形状，再邪切
把蛋白蛋黄在碗的四周分别绕圈朝盘子中心按，这样可以让鸡蛋容易托盘取出。取出后切成厚度一致的薄片，薄片成树叶形状
把土豆泥揉成大概记得身子形状，再把刚才切好的黄瓜、胡萝卜摆在尾部做尾巴
然后分别用切好的蛋白、蛋黄、胡萝卜、烤鸭片整齐的铺在土豆泥上面做鸡身上的漂亮羽毛
把颜色比较深的烤鸭切成鸡冠形状，用笔管压出圆形蛋白片做眼睛，巧克力笔点出眼睛里的黑色眼珠
用黄瓜切成形状做鸡爪，再摆好黄瓜皮、蛋清蛋白、海鲜菇、胡萝卜片摆出假山、小草背景等，一幅漂亮的餐盘画就做出来了
韭菜花炒鸡蛋
午饭简单地做了一个韭菜花炒鸡蛋，真没想到令胃口大开；之前都不太爱吃这类蔬菜。上网查了一下，韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素及抗坏血酸等有益健康的成分；食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
用料：
1小把韭菜花
2个鸡蛋
适量盐
少许水淀粉
做法：
韭菜花洗净切成寸段；鸡蛋打散加少许盐，取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉，与蛋液混合调匀；
炒锅加宽油烧热，倒入蛋液快速炒至凝结盛起；用锅内余油急火爆炒韭菜花，起锅前调入适量盐，倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。
非炸版红烧茄子(自创)
用料：
个茄子
瓣蒜
勺淀粉
花椒
葱姜
味极鲜
醋
白糖
鲜鸡汁
番茄酱
地瓜淀粉
做法：
茄子洗净，没有去皮，也没有滚刀状，就是手撕的
锅里放油(油稍微多点)，放入葱姜蒜和花椒爆炒
放入茄子炒
调汁:  放入一勺子味极鲜，一勺子老抽，一勺子番茄酱，2勺糖，少许盐、醋和鸡汁，倒入锅里，和茄子一块炒，然后放入水，把水熬干茄子煮的软踏踏的，再放入水淀粉，把汁裹到茄子上，红烧茄子就出锅了(光顾着吃，最后的成品忘了拍照了)
懒人简易版戚风蛋糕
用料：
4个鸡蛋（蛋清分离）
80克牛奶
100克低筋面粉
50克糖粉
20克花生油
做法：
戚风蛋糕所需的材料  因为我没有mini称  所以材料都是凭感觉估的  
大概4个蛋黄➕80克牛奶➕20克糖粉➕50克花生油混合➕100克面粉
把图2的材料搅拌成挂刀有点稠的状态
这时候可以预热烤箱（200度10分钟）把分离出来的蛋清放在无水无油的容器里，用最低档打发，加10克糖粉  

开始发白后加入10克糖粉
成倒钩状态前也加一次10克糖粉

取一小部分蛋白加入面糊搅拌，不要转圈。要用刮刀成Z字形搅拌，避免消泡。
再把所有的一起搅拌
装进6寸容器，戚风会自己沿模具爬升倒7-8层满就可以了 多余的我装进了纸杯，然后要轻微用力震出气泡
放进预热好的烤箱烤上下温度140°30分钟   150°烤10分钟至表面上色   要根据自己烤箱脾气哟   上色的时候避免烤焦要一直观察[思考][思考]
香葱豆渣小球
用料：
120豆渣
150低粉
一个鸡蛋
2盐
10细砂糖
做法：
所有材料混合均匀，捏成10克左右的小球。
烤箱预热150度，烤30分钟。
水晶笋饺
超喜欢这种美食，但是外面的总是冻很久的，所以今天学学。水晶饺主要就是皮，在做的时候足够薄，我的还需要继续再薄。
用料：
150克澄粉
50克淀粉
500克笋粒
250克虾
250猪肉末
1勺糖
1勺盐
适量油
适量五香粉
150克沸水
适量生粉
做法：
笋先下锅煮一遍，记得盖上盖子，笋才不会苦。大概5分钟之后，捞出，沥干，放凉。
虾仁洗干净，剁成小块，与肉末一起，加入盐，五香粉，糖，生粉，搅拌均匀。
把笋丝切小粒，汇入肉团里，加入适量的油，搅拌均匀。肉馅做好了。
把澄粉，淀粉和油搅拌均匀，分几次倒入沸水，用几根筷子合在一起，快速的搅拌。最后将面粉揉成一个面团。盖上湿布，让其醒20分钟左右。
在垫板上抹一层油，擀面杖抹一层油，然后把面团擀成一片薄薄的薄片，越薄，做起来越透明，口感越好。技术活。加油。
用个圆形器皿盖出圆形。
这是做好的，皮还是厚了点。😖😖
包好的水晶饺要冷冻起来。随取随吃。
高压锅版排骨银耳茶树菇汤
差点忘记放茶树菇了，还好我机智
用料：
1朵银耳
一根排骨
适量盐
6朵花菇
15朵香菇
2把茶树菇
做法：
茶树菇剪头，泡银耳和茶树菇，香菇，花菇，锅烧开水把冰箱里拿出的排骨用开水煮分开（血水煮掉）。这时处理银耳，把深黄色硬的部分用剪刀剪掉。排骨捞出来，换一锅水
排骨，银耳，香菇等食材全部放进高压锅，让水淹没食材，再加4-5碗水
差点忘记放茶树菇了😁
高压锅盖上盖子和上面一不知道叫啥的铁，开大火煮，锅叫大声时，改中火，一直煮个12-15分钟，关火，静置到锅没声音打开加盐。
完成✅
超级下饭辣炒空心菜
具有解毒、清热凉血和利尿的功效，还能降脂减肥、防暑解热，对糖友也是很赞的一道菜。
豆豉的香味配合辣椒简直完败！把你们的脑公直接喂成大酥……😂
用料：
1把空心菜
适量如图青红辣椒
随意五花肉
2瓣蒜瓣
2片姜片
半勺豆豉
半勺豆瓣酱
适量随意生抽
1勺蚝油
做法：
空心菜洗好切好分两拨，嫩的放一边，粗一点的放锅里焯水大约十几秒。注：水开放一小勺盐和炒菜的油，可以保证炒完的菜油绿不黄。
接着放油和五花肉，炒至五花肉略黄放所有配料，就是姜蒜辣椒豆瓣酱豆豉，豆豉没有可不放，炒约1分钟放几勺生抽和1勺蚝油。
注：此时小点火，豆瓣酱太大火会炒焦发苦。
最后倒入空心菜炒2分钟加盐出锅
超级无敌下饭的菜菜就完成啦！
家有孩子不能吃辣的不放辣椒也相当费米饭呢！
懒人港式蛋挞
准备时间到出锅一共才半个小时！！   太方便啦~
用料：
三颗鸡蛋
一颗鸡蛋黄
50克糖
250克牛奶
半汤匙低筋面粉
做法：
皮是超市买到的现成酥皮~   12个
鸡蛋，低粉，打散搅拌均匀~
拿小碗把50克的牛奶加糖微波30秒，糖融化了之后倒入另外的200克牛奶搅拌均匀，试一下甜度~ 
把蛋液加入牛奶搅拌均匀，用筛子过滤两次~ 
倒入蛋挞皮里，9分满~    烤箱200度预热10分钟，放入蛋挞烤10分钟~  
趁热吃哈哈哈哈
番茄薯仔牛展汤
每次煲这个汤，把汤里的牛展捞出来，再弄一个秘制酱汁蘸着吃，这就成一个菜了；午餐就不用另外准备其他肉类了。
用料：
2个番茄
2个土豆
半个或一个洋葱
1条牛展
2片姜片
做法：
小锅放清水烧开加入牛展煮3分钟捞起

汤锅放清水烧开，加入牛展、姜片
洋葱最好选白洋葱比较甜
土豆削皮、番茄去不去皮都可以
这三种食材缺一不可哦
洋葱大的话半个就好
土豆、番茄切大块
全部放入汤锅里大火烧开后，调至中火
我的是电子汤锅，火力没煤气灶大。一般都会先在煤气灶上煮个半小时，再放入电子锅里煮。煮1.5～2小时即可。
准备一个万能酱汁
煲好的牛展很滑很软很好吃的
甜橙牛奶蛋羹—宝宝止咳化痰
橙子被称为“疾病佳果”，含有丰富的维生素c，钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等物质。甜橙和鸡蛋搭配在一起可以去除鸡蛋的腥味，加了点橙汁一起做蛋羹，味道更浓郁诱人~~  但橙汁不宜过多哦，太酸容易刺激宝宝娇嫩的肠胃。

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，在蒸煮之后会从橙皮中出来。天气干燥啊，大气污染严重喉咙不舒服，都可以来个甜橙牛奶蛋羹缓解哦。

与普通蛋羹不同的是，它带着浓浓的橙子香气，有微微甜味，不酸哦，来，吃一口。。。
用料：
1个新鲜甜橙
1个鸡蛋
60克纯牛奶
3克白砂糖
30克新鲜橙汁
做法：
食材准备好。
将甜橙顶端切开。
用锋利的勺子沿边缘一圈，取出果肉，取30克新鲜的橙汁待用。
纯牛奶稍微加热下，成温牛奶（温度跟体温差不多就好），还没冒泡就关火哦。（牛奶的量是根据鸡蛋大小决定的，柚子妈的鸡蛋去壳后约60克）
鸡蛋打散，加入温牛奶打匀。
打匀后加入白砂糖，和橙汁，混合均匀。
将混合液过筛一下。（过筛不能省略哦，决定了最终是否细腻）
用筷子引流到橙碗中。（柚子妈独门秘籍 ——   用筷子引流就不会撒出来了哦，好使的不要不要的。早上煎鸡蛋的时候用模具了吗？是不是一不小心就漏到模具外面，这样引流再也不会啦。）
橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。

 柚子妈叨叨：
柚子妈第一次蒸没用保鲜膜，直接用甜橙切下来的盖，由于蛋液有点多，最终漫出来好多。
蒸锅大火烧开，上锅中火隔水蒸13分钟焖2分钟，蒸的时候空气中都是橙子香，口水撒了一地啊——。

 柚子妈叨叨：
因为橙子外壳慢热，需要时间稍久些。如果是直接倒在碗里蒸，7分钟就好啦。
蛋羹嫩嫩的，与普通蛋羹不同的是，它带着浓浓的橙子香气，有微微甜味，不酸哦，来，吃一口，是不是任督二脉都打通了。。。
简单易做的省油小油条
外卖不放心就自己做
用料：
3碗普通面粉
1袋5克酵母
半汤匙勺盐
适量食用油
做法：
面粉，酵母，盐放入盆中加凉水搅拌无干面粉成絮状，加食用油，用手揉成光滑面团后，表面抹油盖盖等面团醒发，面团增大一倍后就可以了。
面板抹油把面团拿出直接擀开，弄成自己喜欢的形状，放油锅里炸就可以了。
油饼
炸两盘可以吃好几顿，比外面做的好吃，没有怪味道
泰式青木瓜沙拉
去泰国吃的第一个菜
用料：
一个青木瓜
1个柠檬
2根豇豆
5个小番茄
5块酸芒果
2瓣蒜
5勺鱼露
3个泰椒
做法：
 青木瓜削皮
所有菜料洗干净，沥干水
青木瓜切丝、柠檬切半、小番茄切半，豇豆切段、芒果切块、辣椒切段、大蒜切块，捣碎（不用过于碎捣一捣就可以了）
所有菜放在一起，倒入鱼露搅拌就可以吃啦！绝对让你想起泰国之行