xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常清炖羊肉
家传配方
缺少图片，后补
用料：
500克羊肉
1根大葱
1片姜
1个大香
少许，也可不放白糖
按口味添加盐
少许干辣椒
少许胡椒粉
少许香菜
少许青蒜
1根萝卜
做法：
把羊肉切块，入凉水中氽一下，捞出去浮沫。
再另加水（开水）放入汆好的羊肉，加入葱(切成段)，姜切厚片，大香（少）、白糖少许或者不放，干红辣椒少许或者不放，大火烧开后，转小火焖煮一个半小时以上。
萝卜切片
按口味加盐，然后加入切好的萝卜大火烧开后加盖继续焖煮半小时
起锅，吃时可以加少许胡椒粉、香莱或蒜苗
茶熏鸡手
自从学会了茶熏的方法发现万物皆可熏，以前去超市买点鸡手、鸡脖弄点小啤酒做为晚上的夜宵，只是超市的口感总是感觉太好，自己就试探着做了几次，感觉比熟食店和超市做的要好吃，最关键是干净放心，有时间自己动手做零食吧，唯有爱和美食不可辜负。
用料：
20只鸡爪
2个八角
10粒花椒
1勺老抽
适量姜
适量葱
适量香叶
1勺料酒
1块桂皮
2勺盐
1勺生抽
6粒冰糖
1勺郫县豆瓣酱
5克茶叶
20克红糖
1勺耗油
适量食用油
做法：
鸡手20只，脖子10只，清水浸泡30分钟，让开水煮5分钟捞出备用。
锅内加入油，冰糖，小火慢慢加热，茶熏鸡手跟茶熏排骨做法基本相同，有的图片就直接引用，大家见谅。
用铲子拍碎冰糖，小火熬糖色。
熬好的糖色。
放入鸡手翻炒，然后放入葱、姜，放入郫县豆瓣酱翻炒，然后依次放入生抽、老抽、料酒、耗油。
加入适量清水，放入大料、花椒、桂皮和香叶，炖40分钟左右。
捞出鸡手放入烤网中。
烤盘中放入红糖和茶叶混合，需要用红茶或者黑茶，黑茶茶熏味道浓一些。
烤箱220度预热，底部放入红糖茶叶混合的烤盘，中部放入烤网，上加热烤8分钟，然后改为下加热最高温度3分钟，烤箱里充满了白烟就可以了，想颜色深烟熏味道大的，可适当延长时间。
茶熏鸡手出炉，我一锅顺便做了10只脖子，方法一样。
熏好的成品，味道不错。
用真空塑封机分别包装上，一周的零食搞定。
白菜炖粉条
在蔬菜匮乏的冬季， 白嫩多汁，价格亲民又耐储存的大白菜自然是餐桌上的常客了。大白菜除了清炒，和五花肉、粉条一起炖煮也特别香甜。今天这道经典的东北家常菜，最适合在寒冷的冬天，一家人围坐在一起品尝。热腾腾的粉条饱吸肉香，五花肉也是肥而不腻，炖得酥软可口，和甜嫩的大白菜相得益彰，特别送饭。
用料：
500g大白菜
150g五花肉
80g粉条
1根小葱
3g冰糖
2g老抽
2g盐
做法：
粉条提前用清水泡软。
粉条的品种有很多，比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等，都可以尝试。
小葱切花。
大白菜洗净横切成条。
五花肉洗净切小片，小火热锅，把五花肉放进去逼出油脂。
加入冰糖和老抽，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀。
加入白菜梆，中火翻炒。
白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些，建议提前先炒一会儿。
翻炒2分钟左右之后，倒入白菜叶。
炒约1分钟，加温水没过食材。
加入泡好的粉条，拌匀。
加盖继续焖煮约6分钟，至粉条软烂。
调入盐和葱花，即可出锅。
老妈疙瘩汤
疙瘩汤是一道非常普通的家常面食，每一家都有自己的风味。老妈从小传授我，家里的各种菜都能搭配做疙瘩汤，但诀窍有三：
1是要用一点肉，香；
2是一定要放西红柿，冬天可以放自己做的西红柿酱，或者超市的西红柿酱也行；
3是一只手抓住3只筷子，另一只手抓住面盆，水龙头的水一滴一滴滴到面上，不同方向搅散面，一会就成小面疙瘩。
这次我用的主菜是豆角芹菜小白菜。
用料：
适量猪肉
1个鸡蛋
2个人150克面粉
滴入没有散粉水
自尝盐
适量葱花
10根豆角
适量片姜
1颗小油白菜
2勺番茄酱
适量香油
1根芹菜
做法：
备料
热锅凉油放肉炒制，肉泛白放一点花椒粉，西红柿酱。
热锅炒一会西红柿酱，放葱姜炒出香味，再放豆角芹菜。
菜半生时放酱油、盐、适量水烧开，用筷子一拨一拨将面疙瘩拨到锅中，快熟时放鸡蛋（小技巧：将鸡蛋一点一点放漏勺中，将蛋液滴入锅中，鸡蛋花非常漂亮）、小白菜，出锅前在尝一下咸淡，然后放香油（也可不放），香菜，就好了。
芋头香菇咸饭
一次能吃好几碗。哈哈哈哈
用料：
个芋头
做法：
芋头切小用油炸熟。
香菇提前泡发。切小。也弄熟
下自己喜欢的食材。我下了肉碎。蟹柳。热狗切片。一起炒饭。
简单快手家常菜-酸辣土豆丝
这是非常下饭的一道菜，酸酸脆脆带点麻，个人非常之喜欢，下饭店必点之一


材料：
土豆、干辣椒、花椒、葱花


土豆切丝过水三遍沥干

热油，撒入一小把花椒开火炸香后捞出不要，余温再入干辣椒，然后大火入土豆丝

+些许水、醋、糖、盐巴、味精，待水分收干后出锅，撒葱花
用料：
个土豆
做法：
出炉记得撒葱花
啦啦啦
广州太爷鸡
一直喜欢吃广州的太爷鸡。或者因为它的味道同我奶奶做的暴烟鲮鱼如出一辙，都是醇厚的烟熏味。所以一直我都会自己做，很简单，但又很讨好。前两个月，在澳洲买了一个德国产的烟熏炉，人肉背回来，方便不时可以做些烟熏美食。前些天，在淘宝买了个龙门大阉鸡，今天中午就吃烟熏鸡。
用料：
小半只鸡
一大勺烧烤汁
两大勺烟熏粉
做法：
烧烤汁涂满鸡表面，随意腌个把小时。烧烤汁可随意更换其它汁水，例如姜葱酱油、豉油汁、再简单盐也可以的。
腌好的鸡放电饭锅煮熟，怕粘底，我放了些洋葱（家里没有小葱）。这一步也是随意的，蒸、微波都可以。一般不是非常好的鸡我都是放微波炉叮熟。
调制烟熏粉。面粉：糖粉：大米：铁观音茶包的份量是4:4:2:1，用勺子量，喜欢的多做一些，放在瓶子里，想吃的时候，随时可以做。
炉子放一张锡纸，里面放3勺熏粉铺平。没有炉子之前，我都是用铁锅做的，锡纸是必须放的。炉子的好处是做的份量可以多些，自动温度不用看火。
熟鸡腿放在配套的架子上。架子可以放两层的，可以同时烟熏很多鱼、鸡块、肉条等等。
时间调到30分钟，打开电源开关，等烟上。
烟出来了，香味出来了。
时间到太爷鸡取出，皮脆肉嫩，香气醇厚浓郁。
停不下来的巧克力古早蛋糕
自从解锁了古早蛋糕，基本上不愿意再做海绵戚风了，就是这么执着，就是这么爱古早这种烫面口感的蛋糕。一鼓作气解锁了：原味、抹茶、巧克力、肉桂以后发现，还是巧克力最惹人爱，法芙娜可可粉的香味，无法自拔，无法自拔，太好吃惹💯
用料：
5个鸡蛋
10克法芙娜可可粉
65克王后低筋面粉
50克玉米油
95克牛奶
2克海盐
45克白糖
做法：
蛋黄，蛋白分开。如果不打算中途停，计划一鼓作气，就把蛋白放冷冻。如果分两段操作，可以放冷藏，制作前30分钟放冷冻。
可可粉和低筋面粉称出来。
过筛，备用。
油、奶和盐放入主锅。3分钟，70度，速度2。
时间到，手速快，倒入过筛的粉，5秒，速度3混合。
没有混合到的粉，刮刀辅助一下，温度显示60度时，倒入蛋黄。
6秒，速度3混合，得到光滑的，细腻的蛋黄糊。
倒入一个大很多的盆，我用的宜家不锈钢那个盆子，搅拌混合专用盆🤪 ⚠️：我是分两段做的，做到这一步，用盖子盖住，防干。顺手揉了个馒头，洗锅，晾着。
吐司盒铺好油纸，备用。
蛋白放冷冻，一定要冻到四周都是薄冰，中间有流动的状态，大概30分钟。⚠️烤箱预热上下火180度，烤盘接水放中下层，烤盘里再放一个放得下吐司盒的烤盘。
主锅蝴蝶棒保持无油无水，蝴蝶棒插好，蛋白倒入。
设置3分钟，速度3.5。30秒后，加入15克白糖；剩余2分钟时，加入第二次15克白糖；剩余1分10秒时加入最后一次15克白糖。最后20秒，速度拧到2.5，低速调整。
像奶酪一样，丰盈🈶️光泽，美腻惨了。
加入1/3蛋白到蛋黄糊，J字形搅拌。
左手逆时针转动盆子，向自己站立方向；右手，划J字，从外到底，搅拌。
再加入1/3，重复刚才步骤。最后，加入剩下的，再重复，直到蛋白加完。
混合完的蛋白和蛋黄，是这样的～不要玩儿，搞快🤪
从高处倒入蛋糕糊到模具～震一下大泡泡。放入预热完毕的烤箱中下层，烤盘中间的烤盘，隔水烘烤，135度，60分钟。
时间到，出炉不用，不用，不用倒扣。放在通风的架子上，我一般放小美蒸盘😚
味道真是好极了，冷藏后风味更佳😍
懒人版木耳竹笋酱肉包（新手0失败）
想吃老家的酱肉包
用料：
1勺黄豆酱
200克猪肉
克面粉800
少许姜
4克酵母
克面
冰糖2颗糖
适量老抽
400克水
两片干竹笋
八九朵朵木耳
一根根葱
做法：
馒头的方法揉面，因为是第二天早上蒸，所以酵母减半 800克面粉，4克酵母，水400克。光滑后盖上保鲜膜放20分钟后放进冰箱。这个时候做馅。
揉面前锅里煮着五花肉，竹笋（用的干的，需要提前泡两天，新鲜的可以直接用）。没有竹笋也可以换其他的都可以
面揉好，煮问可以了，拿出来切丁，肥瘦分开切。竹笋后面太懒，就切了两片 。葱姜切抹，姜末可以直接放肥肉丁里
如图 
做肉馅。
肥肉丁下锅，和姜末一起 炒出油，下瘦肉丁 ，还有葱。再加两个冰糖，放入黄豆酱，继续炒，接着放入木耳，竹笋丁。老抽，炒香，根据自己口味和喜好放老抽调色。出锅
超级香，还有点甜口 可以直接当菜吃
放凉后放入冰箱，第二天早上用
我喜欢吃甜咸的酱肉包，所以放了两颗冰糖。葱草根，这个可以放两根都行，实在懒得切了
包好了 ，第一锅有点丑
这个就好看了些。冷水上锅，蒸15分钟，关火焖五分钟，就可以出锅了。
多了一张皮，弄了个糖饺子。。。
摆盘
里面这样，炒馅的时候可以适当加点水，这样湿度会更大。
喜欢就点赞哦 第一次写，多多支持😁
不爱吃饭的小娃子，一口气吃了一大个。我自己吃了两个，撑得不行。
盐水菜心怎么调味
盐水菜心，除了放盐，还能下鸡精？胡椒粉？糖？料酒？姜？葱？我们来做个试验看看。
用料：
克菜心
做法：
只有盐的。
有盐、糖、酒、胡椒粉的。
有盐、糖、酒、胡椒粉，再加了姜葱的。
结论：只有盐的最好，其他的抢去了菜香。
咸蛋黄薯片牛奶鸡
包裹上了厚厚的咸蛋黄、薯片和牛奶的鸡翅也太好吃了吧！！又嫩又香，咸香酥脆，沙沙糯糯，好吃到吮指，你品！你细品！真！的！特！别！～～必须要码住学起，绝对打开你的味蕾新世界！
用料：
10个鸡翅
5-6个咸蛋黄
1罐薯片
半杯纯牛奶
少许盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒
3片姜片
半小碗生粉
做法：
准备好所有食材，腌制鸡翅另外需要准备一些调味品哟
鸡翅改刀后，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，料酒，纯牛奶，姜片抓匀最少腌制3个小时；
准备裹料，咸蛋黄用油炒香成糊状，薯片碾碎，生粉；
将全部鸡翅一个一个均匀的裹上 生粉→咸蛋黄液→薯片碎；（顺序按这个）
整齐的码放在烤盘里再放进烤箱里，180℃，15分钟；
烤好后放一会再吃，不然温度高容易上火哦~
真的是外酥里嫩，美味极了.
Q弹小南瓜
一个南瓜的故事之二-----Q弹小南瓜！继续消耗南瓜！哦耶
用料：
250g南瓜
150g糯米粉
40g玉米淀粉
50g白砂糖
适量葡萄干
适量豆沙
做法：
南瓜去皮切块放入蒸架上，中火整10分钟
要勺子压成糊
糯米粉，玉米淀粉，白砂糖放入盆内，用筷子搅匀后倒入南瓜泥
用筷子搅拌至无干粉
带上一次性手套揉成光滑的团
均匀分成18份
按扁小面团包入你喜欢的馅，少量即可
揉匀后用牙签均匀压三条线，印记需要深点，太浅整完就没痕迹了
边上操作如图，六端都得压
我用的新疆大葡萄干，所以每颗切半，按在小南瓜的顶端。蒸架可以刷油防黏，我用的硅油纸，但是吃的时候有一部分会黏在纸上，不会太多。
冷水下锅，中火蒸10分钟即可
太阳粑粑
老人小孩都爱吃哦～
用料：
若干鸡蛋
2个土豆
适量小葱
少许盐
少许生抽
做法：
土豆切细丝冷水泡后捞起备用，小葱切成葱花备用。
将土豆葱花放大碗里，打一个鸡蛋搅拌，放适量盐，生抽，胡椒粉。
小火下少量油，等油热了以后，用勺子舀一大勺下锅煎，用筷子摆成甜甜圈模样，周围摆整齐，等土豆圈煎至周围泛黄，打一个鸡蛋到中间的圈圈内，小火煎到金黄色，翻面继续煎，直至熟了，可食用～
不腻的芝士蛋糕6寸(超详细零失败)
强烈推荐kiri的cream cheese!!! 芝士味好香!!!
有不懂的可以留言，看到都会回复。
用料：
100克kiri 奶油奶酪(奶油芝士)
50克牛奶(或水)
3个鸡蛋(不少于50克)
20克黄油
30克(本人觉得甜度刚刚好)细砂糖
25克低筋面粉
做法：
奶油芝士+黄油+牛奶(或水) 隔水加热混合均匀(一定要烫水烫水烫水，温水会有颗粒!!!)
可以用电动打蛋器辅助，看不见颗粒即可，然后放凉。
蛋黄蛋白分离(蛋白放进冰箱备用)。
一定要等芝士糊放凉或温的时候放蛋黄，否则蛋黄会熟，然后搅拌均匀。
这一步先预热烤箱150°，然后面粉过筛，倒进蛋黄糊，一字型搅拌均匀，无颗粒状。
开始打蛋白(全程低速)，第一次打到有鱼泡眼大小的时候放三分之一的糖
打到不见鱼泡眼，变细腻的时候放第二次糖
打到出现有一些纹路的时候放剩余的糖
继续打到湿性发泡，打蛋器出现长长的，会抖动的蛋白即可。
分一半蛋白到蛋黄糊，翻拌手法(像炒菜一样)搅拌均匀
然后把蛋黄糊全部倒进蛋白糊中继续用翻拌手法搅拌均匀，看不见白色即可
蛋糕模具放油纸，方便脱模(我用的是固底模具)
从高处倒进蛋糕模具，然后震动两下，震出气泡
水浴法150°烤90分钟(不同烤箱温度和时间有所不同，要尝试几遍)，蛋糕模具放进烤盘里，烤盘里放1cm的水(我是预热的时候就放水)，我用的是固底蛋糕模具。
这是活底蛋糕模具，外面要包两层锡纸，如果温度过高，锡纸有时候会烂掉，固底蛋糕模具方便些。
如果发现上色太深，可以盖一层锡纸。
烤完，用牙签插进蛋糕里看看是否有粘着的蛋糕碎，如果有再烤几分钟，然后焖30分钟。(烤完不要马上拿出来，会缩腰，跟戚风蛋糕有所区别)。
脱模不需要脱模刀，轻敲边缘就会脱模
撕下油纸，放冰箱冷藏4小时。搞掂✌🏻

我是冷藏一夜，第二天吃~
开吃!
QQ糖布丁
这篇食谱全程是我10岁的女儿写✍🏻️和动手做的，而我这个亲妈完全不知情，直到她告诉我才知道，本来想删掉的，不过想她全程没任何人指引与教导都能完成，所以最后我还是留下这个教程，呵呵……留个纪念吧！
用料：
一瓶牛奶
1包QQ糖
做法：
我用的是燕塘家的纯牛奶
QQ糖一包，如果想做大一些的，可以根据个人喜欢。
首先把QQ糖放进碗里，然后倒一点水下去，不用倒太多，不然就没有味道了。最后隔水融化。
一直搅拌
然后搅成这样就可以了，如果想吃到一点颗粒的话就可以不用完全融化，我这个是完全融化了的。
然后分三次加入牛奶。等到完全融合就可以了，牛奶不要加太多，不然做不成形，这个时候千万不要加糖，千万不要加糖，千万不要加糖，重要的事情说三遍，加糖就会超级甜。
然后如果有泡沫的话就用勺子抹去，我这个就没有，所以我忽略了这一步。
最后用保鲜膜盖上。然后用牙签扎几个小孔，如果是晚上做想早上吃的话，我这边建议你放在冷藏，如果是想立马吃的话就放在冷冻那一格。
网红青团
超级好吃的网红青团，由于本人比较懒所以我采用的材料比较简易
用料：
30克细砂糖
勺沙拉酱4
8个咸蛋黄
250克糯米粉
差不多30克肉松
个红薯粉                         30克
做法：
咸蛋黄蒸熟捣碎（我买的是袋装的咸蛋黄）                 肉松-咸蛋黄-沙拉酱  3-2-1的量！反正随意加根据个人口味怎么开心怎么做……
把三种材料搅拌成团
准备250克糯米粉，30克糖，30克红薯粉
加入菠菜汁揉成团（菠菜汁我是有用过滤网过滤的）
取面团 包馅芯
搓成汤圆一样准备蒸啦~蒸15分钟就可以了          下面垫的纸  我是买的油纸剪小张
蒸熟的青团
哎呦，真香~
牛腩焖萝卜
又是简单易做！🤗广东人比较喜欢的“牛腩萝卜”，是名小吃，摆上饭桌，就是一道菜，配小碟辣椒酱用来沾萝卜，下饭！😋
用料：
500克牛腩
1或2根萝卜
2个八角
5片姜片
5片蒜片
300克白开水
做法：
1.首先，牛腩飞水过冷，萝卜切块，切姜片蒜片。然后油锅爆香姜片蒜片。
2.爆香姜片蒜片，放牛腩和八角，翻炒几下。（实际上，这个翻炒的意义不大，是我个人的习惯而已😀）
3.放萝卜进锅，倒白开水淹过一半食材，烧开了，调中小火焖60分钟，中间翻几次，让食材均匀受热。
4.焖完60分钟，放小许冰糖，再焖3分钟使冰糖融化，放盐和酱油调味。熄火再盖上盖子3分钟。
5.来！上碟！（应该洒些葱花上去，但我又忘了😌）
广式腊肠
这是一个老工厂的配方，做出来很好吃。
用料：
10斤五花肉
4两糖
4两玫瑰酒
4两生抽
2两盐
1.5斤肠衣
做法：
肉剁成肉末，放入所有原材料拌均匀。
放入灌肠机，很容易就成一条。在每条两头都要打结，打紧些.
灌好就可以拿出去晒.
先晒一两天，后面几天挂在通风、阴凉地方就可以了。
草莓果冻蛋糕
曾经在北京雍和宫附近的一家西餐厅，吃了一个用面包片熏上果酱，稍加装饰的甜品，店主是英国人，据店主介绍在英国很多家庭都是用烤好剩下的面包，蛋糕，搭配一些酱汁来做甜品的，或许和我们国家的主食馒头，大饼，搭配不同食材的饮用习惯差不多，只是各国的饮食文化背景不同而已。
【草莓果冻蛋糕】的做法，也是变换一下造型再利用，前几天的母亲节做了兔子蛋糕，将蛋糕片再利用，淡奶油也是前几天做蛋糕剩了一半，果冻与蛋糕的结合，配上时令的水果，Q爽的感觉，非常适合这个夏季食用。一起来看看用剩余的蛋糕转变果冻蛋糕的做法吧。
用料：
蛋糕片
200ml淡奶油
草莓片
85g草莓果冻粉
做法：
85g草莓果冻粉倒入容器里
250ml沸水倒入果冻粉里，搅拌至粉完全溶解，冷却后倒入草莓片拌匀
将冷却的液体倒入蛋糕上，使其没入蛋糕
入冰箱冷藏至液体凝固
将淡奶油打发；（果冻是甜的，淡奶油里没有再加糖）
1小时后待果冻凝固时取出，抹上打发的淡奶油，最后用草莓片稍加装饰即可
甲鱼炖土豆
其实对于这货是很少碰及，处理比较麻烦，烧出来没啥特色，都不太爱吃，昨天弄了一个红烧甲鱼，都还算给面子全部光盘，而我却只吃了一小块，因为没达到自己的要求呀！不够软烂呀，哈哈，这样说是我很挑剔么？捂脸呐，今天再来一个隔水炖的，超级入味，够软够烂哦！
用料：
1只甲鱼
4小个土豆
4片姜
1勺生抽
8克盐
4瓣大蒜
做法：
甲鱼，用百般手艺剁成块，我剁不开龟背，就整大块儿，哈哈，躲底下看不见，看不见。切块后洗干净，冷水下锅焯水再洗干净血沫备用。
土豆切滚刀块备用。
锅里放菜籽油烧开，放两片生姜大蒜爆香，下甲鱼翻炒一会，再放土豆翻炒一会，加盐和生抽(这些都是根据原料分量的多少加)，倒入少许开水，翻炒均匀大火烧开后转小火稍微焖一会。
焖少许时间，全部转入炖锅煲三个小时，或者也可以放入高压锅里。
我放入电炖盅，坐等时间啦！
三个小时的隔水炖，软烂到入口即化啦！好吃，生姜不喜欢的可别放，原汁原味最好了！
盐腌小黄瓜
秋天下架的黄瓜，挑拣小的瓜翅，越小越嫩，
掐头去尾，洗净，晾干，盐搓，最后装坛
静静腌制7天，盐和蔬菜充分融合，
咸，鲜，还有淡淡的瓜香，
盛一碗白米饭，
开吃吧！
用料：
10斤小黄瓜
1斤腌制盐
做法：
小黄瓜翅10斤，自己家地里摘的哦。
去掉瓜柄和尾巴上的花。
清水泡洗2-3遍，去掉泥沙。
晾干瓜身的水。
加腌制盐，10斤黄瓜加1斤盐。
用盐反复揉搓瓜身，去掉一部分水分，经过揉搓，瓜的颜色也会保持长久翠绿。
装坛，一周后开一吃啦！
韭菜鸡蛋饼
用料：
500克韭菜
250克面粉
3个鸡蛋
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
适量糖
适量盐
适量芝麻香油
适量花椒粉
做法：
一半冷水一半开水和面，面里加少许油和盐，然后醒面半个小时
热锅冷油炒鸡蛋，将鸡蛋和韭菜放入盆里加入调味料，生抽老抽糖盐花椒粉香油适量
将醒好的面均匀分成小剂子，擀成饼包馅料入电饼铛，小火烤饼正反面2分钟即可出锅
我的减肥餐 香椿鸡蛋饼
简单记录一下减脂期的快手营养早餐🥣
用料：
2个鸡蛋
一小把香椿
少量盐、油
做法：
香椿洗净切碎
打入两个鸡蛋加一丢丢盐
不沾平底锅刷一点点油，倒入香椿鸡蛋液，煎至一面定型小心的翻面煎
两面金黄，简单好吃还营养！
懒虫小火烧
不用揉面不用擀面，达到懒虫标准了吧。
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
250克温水
适量芝麻酱
适量盐
适量白芝麻
做法：
面，酵母，温水，搅和到无干面，醒发到2倍大。醒发好后，用筷子搅一搅排出气泡，再挑到案板上。我是前一晚放到盆里，第二天早上做的。
不用揉面，整理一下成长条，按自己喜好的大小揪成小块儿。
芝麻酱加盐搅匀。1/ 面按扁，涂上芝麻酱。2/拉成长条，从一头卷到另一头。3/两头捏紧，再拉长。4/ 再从一头卷到另一头。5/立起来，按压一下。
一个一个的沾上白芝麻。
电饼铛两面烙熟，喜欢焦的就多烙一会儿。
外焦里松的，感觉不错。
早餐吃了一个。
午餐又吃了一个，幸福～～
香菇瑤柱虾粥
社区团购买了对虾，没有时间做饭，就简单的煮粥吃。
2020.7.22
用料：
1杯大米
8粒干贝
8朵干香菇
250克虾
半根丝瓜
做法：
虾放在水龙头下流水冲解冻。
可以去虾线，我没有时间就不去，吃的时候后悔。
瑤柱冲洗一下，捏碎。
香菇泡发，切丝备用
加水煮米，可以放香菇、瑤柱、两片姜一起煮。
煮到大米快熟了
把丝瓜倒入，煮开后。
倒入虾、油、盐、胡椒粉、料酒，调味好就可以了。
大火煮3分钟。
出锅
两个吃了满满的料🍚

为什放丝瓜？只因为当时我家只有这个青菜。
西红柿鸡蛋饼
一餐量可以四个人吃哦～
28g优质蛋白
1.9g非优质蛋白
用料：
1个西红柿
4个鸡蛋
做法：
西红柿细小化，切丁，开水烫去皮
鸡蛋打成蛋液，撒入西红柿丁，撒点盐
起锅，热油，鸡蛋液摊平，小火煎1分钟
定型后翻面，小火继续煎
待熟后，卷起来～
切成均匀的小段～
云朵水果舒芙蕾 Fruit Souffle
对爱人表达爱意，没必要花很多钱买东西（可能选来选去，还被打！别问我怎么知道的）最好的礼物当然是用心做的美食！当然单身的朋友们也可以做给自己哈哈!
那，网红云朵舒芙蕾，帮你搞定了..
我在视频里加了一些搞笑的内容！希望大家喜欢。菜谱挺容易成功，我相信你们会很幸福，很开心！（）
用料：
2个蛋白
30克白糖
1个蛋黄
3克淀粉
50-60克果酱
4滴可食用柠檬精油（可不放）
少许黄油
少许巧克力粉（可不放）
做法：
选一款你爱的果酱
把模具里面抹黄油，可以加点巧克力粉（我老婆喜欢）
分离蛋白蛋黄，打发蛋白到倒杯不洒的程度，但是不能太硬。
加树莓果酱（我老婆的最爱）
混合一部分蛋白在蛋黄还有果酱的碗里。慢慢加入所有蛋白，橡皮刀切拌
放入模具，放入预热好的烤箱170度 12分钟左右后加果酱就可以吃了
圣诞树桩蛋糕
“圣诞树桩蛋糕”（又叫做“圣诞树干蛋糕”），源自法文的“buche de Noel”，看着很漂亮很复杂，其实却是最最基本的蛋糕卷上抹上巧克力甘纳许，配合上一些小小的圣诞节装饰，就变成了圣诞节气氛的“树桩蛋糕”！

材料也非常的简单，基本的巧克力蛋糕卷所需要的，鸡蛋，糖，低筋面粉，可可粉，巧克力，淡奶油，最后装饰用的金箔或者糖粉就可以了，非常的简单～
用料：
#巧克力蛋糕胚
2个蛋黄
30克细砂糖（蛋黄用）
80克蛋白
30克细砂糖（蛋白用）
40克低筋面粉
10克可可粉
#巧克力奶油馅
30克淡奶油（融化巧克力用）
30克巧克力
50克淡奶油（打发用）
#巧克力甘纳许（外层装饰）
60克淡奶油
50克巧克力
做法：
蛋黄盆中放入细砂糖（将蛋黄和蛋白分两个盆称量，尤其是蛋白的操作盆，一定要没有水没有油，要不打不出来蛋白霜。）
用打蛋器拌匀（不需要打发，拌匀就可以了）
用手指捏一小撮的细砂糖放入蛋白里
电动打蛋器高速打发，使蛋白从透明的液体变成半固体的白色，分两次加入剩余的细砂糖，继续打发至提起来有下垂的尖角的状态（湿性打发）
改成低速打发，调整蛋白霜的气泡大小，最后仍然是有下垂的尖角的状态
将蛋黄糊倒入打发好的蛋白霜內
用手动打蛋器快速搅拌，不需要拌的非常匀（剩余一点点黄白相间的花纹是最好的状态，因为之后拌入面粉的时候自然会更加均匀，现在就拌的太过均匀的话，之后的拌匀工作会容易过头）
筛入可可粉和低筋面粉
用刮刀拌匀，小心消泡（同样，拌到看不见粉即可，在完全颜色均匀的前一步停手是最好的，因为之后要倒入模具里用刮板铺平整，这个过程相当于进一步搅拌，现在拌的太过均匀，之后就面糊的状态就容易过头，判断标准就是在面糊出现光泽的前一刻，或者那一刻立刻停手）
如图，面糊从操作盆转移到铺了烘培纸的蛋糕卷模具里，（面糊是接近固体的形式，如果面糊变成可流动性的糊状说明拌匀的动作过头了，消泡了）在这个转移的过程里，面糊自然就更加的均匀了，这个时候面糊出现了光泽，是最好的状态
用刮板将面糊均匀的铺平
180度预热好的烤箱，10～13分钟，因为是巧克力色的蛋糕体，无法用上色判断，一是靠经验判断，二是靠手指轻按表面，如果凹下去的蛋糕体立刻回弹说明可以出炉了（烤过头的话蛋糕体会偏硬，卷的时候容易断，要注意）

蛋糕出炉后从烤盘里立刻转移到大理石桌面或者晾架上，不用撕开下面的烘培纸，等待自然冷却（因为烤盘的余温会进一步将水分蒸发，同时在上面盖上一层烘培纸以防暴露在空气里变干变硬）
与此同时，准备表面装饰用的巧克力甘纳许，巧克力稍微切碎，淡奶油用微波炉加热至沸腾前一刻
趁热将1/2淡奶油倒入巧克力碎里，等待一分钟，不要立刻搅拌
用刮刀轻轻拌匀
将剩余的淡奶油倒入，再用刮刀轻轻拌匀

分两次倒入淡奶油是因为淡奶油的量比较大，巧克力容易分离
将做好的巧克力甘纳许倒在干净的盆子里，摊开自然冷却，放室温，等最后涂在表面做装饰
制作巧克力奶油馅，用13～16同样的方式，将融化用的淡奶油加热后倒入巧克力碎中，做成巧克力甘纳许，放室温冷却待用
打发用淡奶油打至7分左右（加入巧克力之后容易变硬，所以不要打过头）
确认16的巧克力甘纳许的温度，取1/2的奶油拌入
将剩余的淡奶油倒入，拌匀
准备已经冷却到室温的蛋糕体，剥去烘培纸后，将蛋糕放在另一张干净的烘培纸上，表面朝上
将巧克力奶油馅倒在蛋糕体上
用抹刀摸平，最靠近自己的地方只要很薄很薄的一层，同样，最远离自己的一侧也只要一点点
将蛋糕慢慢卷成蛋糕卷，用擀面杖卷结实，放冰箱冷藏15分钟左右定型
取出蛋糕卷，从一端斜着切一小段下来
在大的那一段蛋糕体上抹上薄薄一层装饰用的巧克力甘纳许，只需要盖住下面的蛋糕体即可
在薄薄一层甘纳许上继续抹上稍厚的一层，切面不需要抹，之后要在上面做出纹路，所以也不需要抹很光滑
将切下来的小段的蛋糕体稍微调整一下造型，放在28的上面，位子按照自己的喜好来，放中间或者两端不推荐
用剩余的巧克力甘纳许抹在小段蛋糕体上，将小树桩和大树干粘合在一起，同时覆盖住小树桩
用叉子在上面划出纹路
撒上食用金箔或者装饰用糖粉，放冰箱冷藏，最后放上圣诞节的小装饰
完成
开胃番茄龙利鱼汤
特别适合冬天的暖暖的汤，孕妈妈和哺乳期的妈妈们也会爱吃哒
用料：
280g龙利鱼
2个番茄
4片姜
30g番茄酱
1个蛋清
15g玉米淀粉
1g白胡椒
15g料酒
做法：
鱼切薄，放入塑料袋，放入盐，白胡椒，料酒，玉米淀粉，蛋清，混合均匀腌一下。
番茄去皮切大块，姜切片
热锅凉油，姜片炒香。
放入番茄，用铲子铲碎煮红
加入番茄酱和煮一下，倒入热水
水开后倒入鱼片，搅匀，水再次开起来就好了。
很鲜美，来吃吧٩( 'ω' )و
黄豆烧猪软骨
老公每次出差回来都要点名吃的菜系列
用料：
一盒猪软骨
一小把黄豆
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
两片香叶
一个八角
两片姜片
适量盐
适量白糖
适量陈醋
做法：
把猪软骨焯水（水里加入料酒，姜片）去血沫。盛出备用
黄豆提前两小时洗净泡软
黄豆和猪软骨一起放入高压锅压制软烂，节省时间。
放入冰糖炒糖色，再放入压好的猪软骨进行翻炒糖色裹均匀，放入老抽 生抽 一点白糖 ，再放入黄豆进行炒制，放入香叶八角姜片一同炒香，再淋上些陈醋
倒入高压锅里的排骨汤 进行入味炖制
收汁撒盐出锅
工作便当之:韩国拌饭
用料：
1碗米饭
1.5勺香油
1把菠菜
1个鸡蛋
一点喜欢吃可放一把哈哈白芝麻
白糖
2勺韩国辣酱
1把豆芽
什么肉都可，我放了几片肥羊，因为家里只有这个肉肉
三～四勺看粘稠度雪碧
做法：
灵魂酱汁:   韩国料理两勺+ 3-4勺雪碧+半勺白糖+一勺半香油+一小撮芝麻

搅合完自己尝一尝，个人喜欢稀一点的，拌饭的时候比较好半！
配菜豆芽，菜（就绿色菜就可以），茄子（个人喜欢），肥羊片，水煮的蛋

我的配菜全部水煮的 
最后都搅拌到一起就可以吃了，因为我是准备带去上班的，所以暂时没伴到一起，现伴现吃会比较好吃😋
自制沙拉酱
以前每次去面包店买沙拉面包，都问有沙拉多一点的吗？人家都说没有，这回自己做了，想加多少就加多少。
用料：
1个蛋黄
25g糖粉
22g白醋
225g玉米油
做法：
糖粉和蛋黄加进碗里，用打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅，变得浓稠。
再加入15g左右的油，搅打到蛋黄和油完全融合。
再加入15g的油，打到酱的纹路不容易消、提起打蛋器时酱也不容易滴下去。
加入一小勺白醋，搅打均匀，再加入少量的油，打到纹路不容易消时，再加白醋，一直重复这两个步骤到油和白醋都加完，沙拉酱就做好了。
西红柿炒大头菜（甘蓝）
酸甜可口，拌饭吃是小朋友的最爱，这道菜做好后的口感应该是微甜偏酸，大头菜的口感是脆的
用料：
半个大头菜
2个西红柿
适量盐
少许糖
少许生抽
做法：
西红柿改十字花刀，开水去皮，切好备用
大头菜切丝，清洗后备用
少油下葱花和西红柿翻炒，西红柿出沙后下大头菜丝
当大头菜丝上都均匀包裹一层西红柿沙的时候，加一点水，加一点糖，少许盐和生抽调味
翻炒加微炖至大头菜熟后，勾清欠，出锅，口感脆，酸甜爽口
两款快手营养早餐（葱花鸡蛋饼+燕麦牛奶鸡蛋饼）
给小朋友准备早饭一直都是很头疼的事情，她起床后没胃口，可是也要吃饭不是？我一直是爱吃大燕麦片，粗纤维饱腹感，生糖指数低。但是小朋友不爱燕麦，那就做两款鸡蛋饼吧！
用料：
100克牛奶
2个鸡蛋
80克面粉
15克水
2克盐
一小碗燕麦
做法：
准备好食材，燕麦片买即冲熟化过的，提前用牛奶泡一泡，让燕麦吸足牛奶。
加入鸡蛋
适量面粉
加入一点盐，胡椒和葱花调味。
平底锅加热，可以不用油，倒入面糊
等面糊边缘干了，翻面
起锅，卖相不好，好吃就行😁
面粉，葱花，鸡蛋，盐，适量的水搅拌
就这样子
这个可以加点油，比较香小朋友会爱吃
同样倒入面糊，边缘干了就翻面
出锅
剁椒蒸黄花鱼
从小长在内陆的我，记忆中熟悉的是各种淡水鱼，对海鱼没有太多的记忆，所以对于海鱼的做法也是一直在摸索中。
       第一次吃黄花鱼是工作后某年国庆节在一位敬重的长辈家里，说这鱼也被称做蒜瓣肉。做的是飘香鱼的口味，尝了觉得确实口感和形状都很不错，我于是对黄花鱼留下了比较好的印象。这回做的剁椒蒸黄花鱼，算是改良了的清蒸做法吧！因为事先用淘米水对鱼进行了处理，所以蒸出来也没有海鱼特重的腥味，还算是成功啦！
       一直觉得，对于完整的一餐饭来说，能利用好每一份食材的“前世今生”，我觉得是很好的生活方式。而且，美食能够带着锅气上桌，我认为那是再美好不过的事情了。清蒸黄花鱼就是这样一道菜！让我们这样每天辛苦上下班还很享受地忙碌在厨间的女子从容得很，也美好得很。
用料：
1条大黄花鱼
2根小葱
1块生姜
1调羹剁椒
1调羹酱油
做法：
冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻，解冻后去鳞和内脏，用淘米水来洗鱼，洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥
处理好的鱼肚子下面和里面各放2片姜，然后放进开了的蒸锅蒸6分钟，关火后用余下的热气继续闷着
吃的时候取出来倒掉蒸出来的汤汁，扔掉鱼里面的姜片，在鱼身上重新放上姜丝、葱丝和剁椒，在边上淋上酱油，浇上热油就可以上桌了
低温慢煮鸡胸肉
鸡胸肉肉总会让人觉得吃起来有些柴，利用低温慢煮，鸡胸肉会更好的保留汁水，变得鲜嫩多汁起来。
用料：
1包鸡胸肉
3%浓度盐水
适量调味
做法：
鸡胸肉提前从冷冻拿到冷藏解冻，我一般一次就做1kg，几天就吃完了。
把鸡肉泡在3%浓度的冰盐水里，冷藏几小时腌制，着急用可以提高盐水浓度，少腌一会。
鸡胸肉捞出净水，厨房纸吸干水分，直接抽真空备用。
也可继续调味料加入辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、牛排腌制粉、黑胡椒等调味、加一大勺橄榄油一起抓匀。
抽真空。
鸡肉烹煮60-75都可以，这里我用68度煮一小时。
煮好浸冰水降温，然后之后直接吃，或者煎烤都不错，低温慢猪的鸡肉烩特别鲜嫩多汁。
羊肉汤
用料：
2500g羊骨头
1000g羊肉
少许香菜
做法：
羊骨头洗净用凉水泡3至5小时
羊肉洗净控水
将羊骨头泡的血水控干净放入肉，加水，一次性加够水，大火烧开。
把饼和香菜备好
放入适量的盐和味精
热水腾腾的羊肉汤，出锅。
独制酸奶
爽口到极点。
用料：
1-2个香蕉
一些杏仁
一罐酸奶
做法：
香蕉，杏仁榨汁。
放入酸奶。
牛肉竹笋炒米粉
用料：
3块钱米粉
2个鸡蛋
克牛肉
一小个竹笋
两根葱
勺酱油
克盐
勺鸡精
沙茶粉
勺辣酱酱
做法：
市场买的新鲜米粉，买了3块钱，可以吃两人份或者分两顿吃，用温水浸泡，沥干后加入盐，鸡精，酱油，事先搅拌均匀起到上色的作用！
鸡蛋两个加入一丢丢盐搅拌均匀，牛肉加入生粉，酱油，沙茶酱搅拌待用，葱切段，蒜头切沫，香菜切段！竹笋切丝后用水煮滚后沥干备用！
锅中下油，油热后下鸡蛋炒熟打碎后盛出，然后再下点油，下蒜头沫炒香，加牛肉，变色后立刻盛出，加入竹笋炒干水分后，加入鸡蛋，牛肉搅拌均匀后加入米粉，再加入沙茶粉，辣椒酱一小勺，胡椒粉，鸡精，香油，酱油，葱段，香菜段，搅拌均匀出锅！
茄汁日本豆腐
泡饭好吃好吃好吃！
用料：
日本豆腐
金针菇
适量玉米淀粉
1个西红柿
1勺白糖 2勺生抽 1勺蚝油 1勺番茄酱 1勺淀粉 适量清水酱汁
蒜末
做法：
日本豆腐切厚片 均匀裹上玉米淀粉
热油煎至两面金黄色盛出。

用刚才剩的油起锅，爆香蒜末，加入番茄块炒软出汁，再放入洗好的金针菇和少许清水，炒至金针菇变软。加入酱汁和煎好的日本豆腐。
小火煮开，煮至金针菇入味，汤汁浓稠冒泡即可。最后出锅撒葱花。
佛手烩珍鲍片
用料：
200克佛手瓜
25克鸡柳
500克,精盐鸡汤
精制油
罐头珍珠鲍一听
25克火腿片
25克冬笋片
25克橄榄菜梗
味精
胡椒粉
白糖
黄酒
蒜茸
麻油
适量湿淀粉
做法：
佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用
炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用
炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席
蒜蓉烤虾
蒜蓉烤虾，算是做虾特别省事的方法了，调完酱汁，剩下的工作就交给烤箱了~
 
配料虽不多，却刚好既能保留虾的自然鲜味，又给虾再添一抹独特的风味，吃起来唇齿留香。

如此美味，怎能错过呢？赶紧跟小主一起来做吧~
用料：
500g虾
10-15瓣大蒜
适量糖
适量盐
少许料酒
适量酱油
少许葱
做法：
大蒜切末，葱切成葱花备用。虾洗净，用刀沿虾背切开，去掉虾线。
将糖、盐、料酒、酱油放入处理干净的虾中，拌匀，腌制10分钟。
趁着虾腌制的时间，锅里放油，油七层热后放入蒜末，加少许盐，炒香后盛出备用。
烤盘中铺好锡纸，将腌制好的虾码好。
*没有锡纸，可以直接在烤盘上均匀地刷一层油。
撒上炒香的大蒜，放入提前预热好的烤箱，180℃烤10-15分钟。
叮！时间到！将虾拿出烤箱，撒上葱花，蒜蓉烤虾就做好啦~
烤好的虾呈金黄色，十分亮眼。挑出一个来，剥开薄脆的壳，鲜汁沾满指尖。
肉质嫩滑饱满，还带着让人难以忽视的Q弹。咀嚼间，就能感受到虾肉带来的满满幸福~
鳗鱼饭
相信爱肉的小伙伴也一定会爱这道浓郁多汁，红亮诱人的鳗鱼饭，软嫩肥美的鳗鱼配上味道丰富的照烧汁，简单方便却不失美味，学会了这道菜在家也可以轻松做出日式小酒馆的味道！
用料：
1条大鳗鱼
适量姜蓉
1汤勺tbsp清酒
#照烧汁
50ml清酒
50ml味淋
75ml生抽酱油
2汤勺tbsp蜂蜜
1茶勺tsp香油
1瓣蒜
2片姜
做法：
准备食材。
鳗鱼洗净，剪去鱼头和内脏。
沿腹部剪开。
沿背部剖开。
去除鱼骨。
剪去鱼鳍。
将鱼肉切成10cm以上的段。
切好的鳗鱼放入碗中，加入清酒。
再加入姜蓉腌制15-20分钟。
将照烧汁材料中除香油，姜和蒜以外的食材倒入量杯中搅拌均匀。
在一口小奶锅中倒入香油。
炒香姜、蒜。
倒入搅拌好的调料汁，小火煮至浓稠。
煎锅中倒入适量植物油。
放入鳗鱼，两面煎至变色。
将煮好的酱汁倒入锅中，小火炖煮至酱汁粘稠红亮裹在鳗鱼上。
约3-5分钟。
烤箱版秘制酱烤鱿鱼（私人笔记）
口感鲜香，超级好吃
用料：
2条鱿鱼
秘制酱调料：
15克蒜蓉辣酱
10克烧烤酱
15克东古酱油
1克糖
2克鸡粉
烧烤粉调料：
10克孜然粉
10克辣椒粉
5克白芝麻
做法：
1.清洗鱿鱼，先把鱿鱼须切下来，再把鱿鱼肚子片开，去骨，用刀刮一下，背面剥皮，冲洗干净。穿在竹签上，两边划几刀。
2.鱿鱼须去掉眼睛，穿在竹签上，跟鱿鱼块放一起，沥干水分。
3.鱿鱼和烤盘都刷上油，放入预热好的烤箱，220度8分钟。
4.把烧烤酱调料混合均匀
5.把烧烤粉混合均匀
6.烤完8分钟取出鱿鱼，正反面刷上调好的酱汁，在烤两分钟。
7.烤好的鱿鱼撒上烧烤料，开吃。
红糖手指饼干
用料：
2个鸡蛋
60克低筋粉
蛋黄10克，蛋白50克红糖
几滴香草香精
几滴浓缩柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离后，蛋黄加入10克红糖
加入几滴香草香精
打发致体积彭大，备用
准备50克红糖
蛋清加入几滴柠檬汁
滴入盆中
分三次加入50克红糖，打发致硬性发泡
把三分之一蛋白加入打发的蛋黄中，拌匀。拌匀后再倒入蛋白中，继续拌匀。
最后，筛入低筋粉
拌致没有干面粉即可
烤盘上铺油纸，撒干粉
用裱花袋挤出长条形
烤箱提前遇热190度，热风循环烤10到12分钟
出锅晾凉即可
辣白菜牛肉锅
酸辣开胃有营养。
用料：
200克韩式辣白菜
200克熟牛腱肉
80克嫩豆腐
50克黄豆芽
5枚香菇
50克菜瓜
50克粉丝
1大勺韩式辣酱
30克洋葱
20克胡萝卜
做法：
锅内放油，洋葱和辣白菜炒制片刻出味。
倒入淘米水，放入辣酱。
在放入所有菜菜和熟牛腱肉，烧开锅略煮就可以啦。
炸臭豆腐
用料：
臭豆腐一盒
盐醋糖生抽辣椒油花椒油
葱姜末
做法：
豆腐炸至外焦里嫩
葱姜切细装碟，加生抽醋糖盐辣椒油花椒油调匀。装盘上桌。
小酒的卡通馒头之小猪佩琦
用料：
100克面粉
适量水
1克酵母
适量色粉
做法：
准备面粉水酵母揉匀分成不等分把水果粉揉进面团
揉成光滑细腻的面团
放在蒸笼里盖上盖避免干燥或者保鲜膜盖住
注意间距
蒸锅中放水听到锅响关火…
开始二发
二发没固定时间看状态
发到1倍即可
这个图就是发酵之后
下面是发酵前的图

二发完毕开火大火10分钟左右！
关火焖3/4分钟
防止蒸汽回缩
蒸锅中放水听到锅响关火…
开始二发
二发没固定时间看状态
发到1倍即可
这个图就是发酵之后
下面是发酵前的图

二发完毕开火大火10分钟左右！
关火焖3/4分钟
防止蒸汽回缩
蒸锅中放水听到锅响关火…
开始二发
二发没固定时间看状态
发到1倍即可
这个图就是发酵之后
下面是发酵前的图

二发完毕开火大火10分钟左右！
关火焖3/4分钟
防止蒸汽回缩
成品欣赏
成品欣赏

嗯关于色素不色素的…个人觉得随心所欲啦！孩子两岁半前我也是各种水果汁做的…蔬菜汁 做出来颜色不好看。觉得孩子小。要是觉得很介意就玉米粉 黑芝麻粉等等自然颜色！要是实在讲究就白面粉吧……无所谓 爱做什么颜色做什么颜色吧……这个卡通馒头追求的是和孩子一起做一起玩 也不是光为了吃！这个是我的目的……如上图这个是我追求的口感 不能为了好看 里面生硬 我觉得就可以了……
芝麻小丸头
比馒头 小，比丸子大…小丸头是也～
用料：
适量面粉
酵母粉
可以没有小苏打
喜欢就多放点芝麻
如果你喜欢甜一点白砂糖
做法：
加将酵母粉用温水化开 ，静置十五分钟
将酵母水倒入面粉里，然后努力的揉二十分钟的面，直至盆光，手光，面团柔软但不黏手
放在暖暖的地方发酵几小时，直至面团变为两倍大，并且在面团上戳一个洞洞『如果洞洞不会合上，那就发好了』
再揉面十五分钟，
再静置面团二十分钟
这时将芝麻倒入，揉面继续
扯一小块揉成小丸头～
上锅蒸前，还要再醒二三十分钟…如果是晚上做，第二天早上吃的话，我建议你醒完面直接套上保鲜袋丢进冷冻『有冰的，注意小丸头之间不能黏在一起』。第二天拿出来蒸前，也先醒一会儿面再蒸，这样吃起来口感会比较好
奥利奥牛奶麻薯［一盒纯牛奶］
简单易操作
用料：
250克纯牛奶
8克细砂糖
13克椰子粉（奶粉）
25克木薯粉
约50克奥利奥碎
做法：
奥利奥饼干碎，这里我用的是饼干，用了一小包6个，去掉白色夹心，压成碎碎
处理好的奥利奥碎一旁备用，觉得麻烦的，可以直接买奥利奥碎
将细砂糖、椰子粉（奶粉）、木薯粉（只可以是木薯粉），上秤备用
这里没有拍到图片。
准备用不沾奶煲，先将备用的糖和粉一起放置煲中，加三分一牛奶搅拌均匀，无颗粒状即可
开大火一边煮一边搅拌，在开火的时候就要开始搅拌了，直至变得粘稠有拉丝才关火
先不要着急吃，放凉后放置冰箱冷藏二十分钟口感更佳，在盘底铺上奥利奥碎再放上牛奶麻薯即可享用啦🍽
因为有点腻，我只吃了一半，还有一半装起来留给大猪蹄子（不是吃剩的，先留出来的昂）
配美式或者红茶也是棒棒的呢
红酒焗虾
用料：
半斤基围虾
半杯120ML红酒
2片姜
1瓣蒜
一大匙生抽
1小匙白糖
食盐
胡椒粉
做法：
虾洗干净后沥干水，剪去虾枪，剔除泥肠，开背，并加入红酒、蒜和姜，少许食盐和胡椒粉，腌上10分钟
不粘锅中入油，烧热后放入大蒜和姜片，爆出香味后，将虾逐一放入，煎到两面壳酥脆
倒入红酒腌汁，并加入生抽和白糖，加盖焗到汤汁浓稠即可
蒜蓉酱蒸米粉
第一做的真的很好吃混合海鲜味道蒜香香的，还有海鲜甜美味
用料：
瓣蒜
根小葱
瓣大蒜
勺生抽
一些料酒
克盐
克葱花
1～2个可以鸡蛋，图中是忘了加了
做法：
米粉煮好，冷水洗，加植物油，加酱油拌好，放入大螃蟹，排好，蒸好
脆皮泡芙
用料：
脆皮
80克黄油
55克砂糖
100克低筋面粉
泡芙肉
170克牛奶
75克黄油
1克糖粉
1克盐
105克低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
低火炒制面糊
做好的酥皮冷冻冰箱30分钟，拿出来切片
200度25分钟到30分钟
烤好后呆一会再拿出来
烤箱的脾气得自己把握
细看一下酥皮
放凉
放凉后挤上奶油200克淡奶油20克糖，这个量足够
好吃😋
成品
肉末彩蔬饭
一个人吃饭最好的选择！
用料：
大米
猪肉
玉米
土豆
胡萝卜
香菇
水、生抽、油
做法：
将肉剁碎、胡萝卜切小块、土豆切小块、香菇提前浸泡好，玉米剥粒。
电压力锅先热锅，再倒少许油，将肉末、玉米粒、胡萝卜粒、土豆粒、香菇倒下去翻炒一下，然后倒下洗好的米，适量生抽，将米炒上色，再倒上适量水，电压力锅压20分钟！
清蒸黄花鱼
爱吃黄花鱼，可又不习惯煎的过于油腻，炸的刺不好挑，宝宝不能吃，炖的掩盖了鱼的鲜嫩！清蒸最适合不过，去腥腌好，滑嫩嫩，蟹肉感十足！宝宝也狂吃！
用料：
条黄花鱼
适量蒸鱼豉油
适量葱
片姜
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量花生油
做法：
黄花鱼清理干净，斜切三到四刀，双面撒盐，浇料酒适量，葱姜片、蒜泥切好，斜刀处插入葱姜片，蒜泥抹鱼两面，腌制半小时。
大火烧开，蒸鱼豆豉1/3碗，放鱼盘旁边，屉上蒸10分钟，大点鱼可以加2到3分钟，然后小火3分钟。
取下葱姜，鱼身铺上新切好的葱姜丝，一勺油烧热浇上，滋拉滋啦，香味扑鼻！给宝宝吃，鲜嫩美味爽口！再合适不过！
西芹炒香干
我儿子从小爱吃豆腐，豆腐干也爱吃，所以总是变着花样的做。这道菜很家常，也经常做，没什么难度，不妨一起试试，简单的饭菜也可以很美味哦。😊
用料：
块豆干
根西芹
克盐
勺生抽
姜
做法：
西芹切斜刀片，姜切两三片。热锅放点油，然后下姜片爆香，加入西芹翻炒，加一锅铲水盖锅盖稍微焖一下比较快熟。看西芹软了就加一点点盐调味先出锅装盘子待用。
我买的是白色的豆腐干，先切成小块。
放一点油，下豆腐干中小火慢煎，至两面金黄即可。
豆腐干煎好以后加少许生抽调味，然后倒入刚才炒熟的西芹再一起翻炒一下。
最后我觉得有点太干，所以加了一点水淀粉勾芡，然后就做好了～^ ^
减脂西葫芦炒虾仁
刷脂期，吃水煮、鸡胸腻了怎么办？来一道低卡无负担的西葫芦炒虾仁吧^_^
用料：
200g西葫芦
100g虾仁
3g椰子油
2勺料酒
1勺生抽
1勺黑胡椒
少许盐
1瓣蒜
做法：
西葫芦切片，虾仁洗净去虾线、拿料酒腌制，蒜切片
倒入一点点椰子油，油刷刷开，炒变色盛出
冲洗干净锅，倒入一点点椰子油，放入蒜片炒香，倒入西葫芦，撒入少许盐、生抽，因为油非常少会比较干，倒入一点点水
待西葫芦差不多炒软后，倒入虾仁，洒一些黑胡椒，翻炒均匀出锅
享用美味吧^_^
黑芝麻红糖饼干
还剩很多用来泡芝麻糊的粉，就想着能不能做些什么，本意是想做马芬，然而半路上发现更适合揉面团做饼干，于是黑芝麻红糖饼干就出炉了，口感意外地好，较我之前的几款饼干或酥饼更显外壳脆，内里酥
用料：
3包（约124g）黑芝麻糊粉
3g泡打粉
10g低粉
10g红糖
1只鸡蛋
随意（好像倒了10g）植物油
做法：
所有材料全部加入搅拌碗中，拌匀
如图
用保鲜膜包着揉团，然后擀平，大约5mm厚
用模具抠出饼干，抠剩下的饼团可以继续揉擀，继续抠饼干出来
或者懒得弄了就直接分成几个剂子，揉圆即可
180预热，15-20分钟
锵锵锵出炉！
凑近些看
一点都不苦的蜂蜜柚子茶
一个柚子
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量冰糖
少许盐
做法：
用削皮刀把皮削下来 然后再用水果刀把白色部分剔除 这个步骤要尽量耐心 
切成小条放入盐水中浸泡10分钟 再放入锅里煮开 把盐水倒掉
柚子果肉 不要白色皮和筋、籽 
讲柚子皮 柚子肉 冰糖 放入砂锅倒入持平的水 大火煮开 再转小火慢炖
熬至水干 果肉粘稠
放凉 倒入容器 加蜂蜜搅拌 密封保存
凉拌苦瓜
苦瓜具有清热、养血益气的功效，适合夏季食用
用料：
1根苦瓜
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量香油
适量木耳
适量大蒜
做法：
把清洗干净的苦瓜用刀切好
把切好的苦瓜过水去生味，水开一分钟就行。
把处理好的大蒜放入苦瓜，木耳，根据个人口味添加大蒜和木耳
加入食盐，香油，耗油，生抽，凉拌好就可以吃了，夏天多吃苦瓜，很败火的一道菜。
【超快手】红茶全麦吐司面包（减脂必备）
下班到家打开冰箱！！！  

55555没有面包啦，可是好饿，对于我这种不吃面包会死星人，没有面包吐司怎么行！

正常的面包，要经过发酵阶段，时间太久

没办法，来个快手版的，

有多快？准备食材5分钟搞定，半小时左右出炉

够不够快？赶紧安排起来！

我没加糖，没加油，称食材耽误时间，233333
如果要加糖，建议加10克到15克的蜂蜜，10克黄油

不加葡萄干，核桃什么的，就是基础配方，盐以上的材料必须要，其他的随便怎么加
用料：
125克高筋面粉
125克全麦粉
5克小苏打
200克牛奶（酸奶）（水）
5克盐
1包伯爵红茶
30克碧根果仁（可不加）
30克葡萄干（可不加）
做法：
高粉，全麦粉，红茶，小苏打，葡萄干，盐，核桃混匀（贴士1）
混好的干粉倒入牛奶，或者水，或者酸奶，搅拌至没有干粉即可！千万不要搅拌过度，别问为什么，你试试就知道！
倒入吐司模具，或者直接整形滚成大餐包，含水量比较高，不太容易整形，表面撒点干粉，或者燕麦芝麻都可以，备用
烤箱预热210度！不需要提前预热，预热的时候正好让面包松弛一下，我用的烤箱差不多10分钟才能预热好，让入烤箱30分钟出炉，根据你家烤箱脾气来
牛轧糖的好朋友–棉花糖版雪花酥(抹茶，巧克力，原味)
网红的雪花酥，好吃而不腻，今天带大家学习这款产品的做法，零基础的新手小白也可以学会哦
用料：
150克棉花糖
40克黄油
45克奶粉
60克蔓越莓干
60克坚果混合
180克酥性饼干
做法：
准备所有材料，需要不粘锅
黄油在不粘锅中直接加热融化
黄油融化后加入棉花糖，小火加热至棉花糖融化
棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀
加入蔓越莓干搅拌均匀
加入坚果搅拌均匀
倒出小烤盘放入饼干，温度降低一点后整形
静止晾凉
切成小块
切块后可滚入奶粉中，或撒上奶粉
制作中遇到问题可以添加老师微信，可获得更多烘焙产品教程，还有更多1小时以上的讲课视频，超详细哦
抹茶口味奶粉40克，抹茶粉7克，其他不变。巧克力口味奶粉40克，可可粉10克，其他不变
加老师微信有更多视频可以观看哦
炒二冬
炒二冬是一道杭州传统的家常菜，用冬天的长梗白菜腌制的冬腌菜，加上冬季特有的鲜冬笋一起清炒，故取名二冬。
用料：
一只冬笋
适量冬腌菜
少许盐
少许鸡精
做法：
首先尝一下买来的冬腌菜是不是很咸，如果比较咸需提前放入清水中浸泡1-2小时。
将冬笋切成薄片，放开水中焯水去除涩味。冬腌菜去叶，取菜梗切成2-3厘米的段。
炒锅置旺火上放入笋片，煸香，再加入切好的冬腌菜翻炒片刻，如果买的冬腌菜很咸建议不加盐了，如果比较淡加少许但不要太多的盐，和少许鸡精翻炒片刻起锅装盘。
早餐玉米鸡蛋饼
搭配芝士和罐头吞拿鱼一起吃，别有风味
用料：
2只鸡蛋
1杯 (1 cup)玉米粒
1/3杯 (1/3 cup)水
2勺面粉
少许盐
做法：
玉米粒洗干净以后和水放入搅拌机打匀
鸡蛋打匀以后加入玉米浆，搅拌均匀加入面粉和少许盐拌匀
锅内入橄榄油中到大火煎熟即可
翻面 （失败了。。。
菠菜鸡蛋饼
绿色美食人人喜欢。做的开心，吃的放心。漂亮又美味,天天好心情
用料：
面粉中筋
鸡蛋2个
菠菜，
盐，
做法：
1波菜打汁《波菜泥》加上鸡蛋加盐和面粉成面团，面团揉软，
2.面团盖上湿布，醒30分钟，
3醒好的面团取出，案板撒上面粉，将面团揉光滑，切成大小一样的面团。
4.擀成薄薄的饼，平底锅少许油将两面煎熟

装盘可食用。好香又好吃。
💐紫菜蛋汤💐
用料：
半张紫菜
适量虾米
1个鸡蛋
适量盐
1勺香油
少许鸡精
做法：
清水煮开水
放入 虾米 紫菜 烧开
水烧开 放入打好的鸡蛋液，盖锅盖煮开就可以了
汤碗里放入 葱段 盐 味精或者鸡精
把汤倒入调好的葱汤碗里～搅拌均匀，放入香油就可以吃啦～
金砖
外表只是个形式，没有什么非此不可。蛮以为搞个金币费南雪就可以糊弄过去了，然而，却依然被追着金砖模。无可奈何，终于把金砖模搞回来了，又放置了好些时日，等待蛋白的剩余。奇怪的是，在这段静寂的时间里，关于费南雪的追问却消失了。有时候真怀疑，费南雪是否真的引入兴趣？
终于等到辫子面包剩下了两个蛋白，虽然费南雪不再被提起，然而，还是按原计划做个金砖吧，以表示模具的存在。
妃娟的方子，调好的面糊需要进入冰箱冷藏松弛6小时以上。这是为什么呢？
用料：
67克蛋白
42克细砂糖
12克低筋面粉
57克黄油
57克杏仁粉
5蜂蜜
做法：
用料
细砂糖加入蛋白中
隔水加热至45-50度，取出
不断搅拌至糖溶化
加入蜂蜜拌匀
低筋粉和杏仁粉混合，筛入蛋液中
搅拌均匀
黄油隔水融化
分次加入面糊中
搅拌均匀
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛6小时以上。
模具中均匀地涂上黄油
装入少许面粉，让面粉均匀地沾满模具
倒出多余的面粉
倒入面糊
放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟
表面金黄，出炉
冷却后脱模
简易光波炉奥尔良鸡胸肉
参考蜂蜜煎鸡胸肉的菜谱改成超市买到的调料+微波炉制作
用料：
1块鸡胸
适量奥尔良烤鸡调料
做法：
奥尔良烤鸡腌料开封，取适量对水。放的越多出来的口味越重，喜欢咸的话整包45g都放了也行。右边是调好的水。因为选的鸡大胸比较大块，所以水放得多，要没过鸡胸肉
鸡胸品质越好，做出来的越多汁水嫩不柴。先解冻，再扔进调好的汤汁里浸泡腌制。放冰箱12-24小时。我这次放了有30小时吧。
将腌好的鸡胸肉用刀滑几刀，进光波炉，烤肉档10-15分钟。(需要瓷盘，因为是微波和光波结合的)。也尝试过烤箱但是没有微波炉出来的汁水多。
划开发现已经全熟。直接开吃。
榨菜炒肉丝
李小肉认为此菜为懒人菜！一次可做两顿的量，吃不完放进冰箱，用微波炉加热一下即可，晚上犯懒的时候就可以用砂锅熬个粥…哇咔咔，那美味~那幸福感~爆棚！
这菜可是跟一湖南妹子学的呢！她说他们平时做这个菜的时候可是放小米辣一起炒的呢！(听起来就很辣的感觉~)因为感冒做的清淡了些，但是这味道可不是外面售卖的袋装榨菜可以比拟的哟！
用料：
一个榨菜
猪肉
5-6粒花椒
2个干红辣椒
3-4瓣蒜瓣
一片姜
一汤匙生抽
一勺淀粉
做法：
看起来不太好的菜市场买的榨菜一头！
姜蒜切末，猪肉切丝腌5分钟(个人比较喜欢嫩嫩的肉丝)，腌制需加一勺淀粉，少量姜末，一汤匙生抽搅拌均匀即可(又加切了些从葱叶子备用，想让颜色鲜艳些，平时一般都加小尖椒)
已冲洗多遍，但还是怕咸，切丁后又用凉水泡了泡
炒锅烧干后加油，凉油炒肉丝(凉油不粘锅)肉丝一变色立马盛出备用
锅内再次加适量油，油五成热时加入干辣椒、花椒、蒜末葱叶大火爆炒，辣椒稍稍变色后加入沥干水的榨菜丁稍微翻炒，然后加入先前炒好的肉丝，起锅前加点鸡精即可(不用加盐哦，榨菜是腌制的会比较咸)
椰奶冻(无吉利丁片版)
前几天买了几只椰子，我就特别想做椰奶冻，但是搜了所有菜谱都是需要吉利丁片或者吉利丁粉，我跑遍了附近的大小超市都没买到，想在某宝上面买，但是觉得等候时间长。我知道牛奶➕淀粉可以成冻，生活要不断尝试才有新方子，大不了不好吃就少了一只椰子，浪费了那些料子，但是如果成功，以后就不用怕买不到料啦，结果成功啦，✌️✌️✌️，因为很简单，所以只传成品图。
用料：
100~200克牛奶
200克椰浆
适量白砂糖
50g玉米淀粉
1只椰子
做法：
200毫升椰浆，100~200毫升牛奶(超市买的一袋牛奶200毫升)，喜欢奶香就放一袋。50克淀粉，从椰子里面倒出来椰汁，自己喜欢放多少都行，我放了3分之二。加一些糖，根据自己口味添加，我是放了两勺，因为把它们放在锅里面，并搅拌均匀。
锅下生小火，注意一定是小火！！！，慢慢熬制，要一直搅拌！！！要不然会糊锅。
熬制到浓稠的时候可以出锅啦，装在椰子，多余的放在容器里面。注意用保鲜膜封好，放凉。
放凉后，放入冰箱冷藏3小时以上，注意是冷藏，不是冷冻。
椰子的那个就直接吃吧，放在容器的那些，可以切块，撒上椰蓉，也可以当布丁吃，两吃。
懒妈妈炖菜肉软饭or稀饭
从女儿开始吃稀饭就一直做这个，用定时隔水炖锅很方便，放好材料就不管了，出门回来就可以吃了！小BB就加多点水，肉和菜都成末，大BB可以用排骨、肉块，配菜等大小都视咀嚼能力而定！
用料：
大米
小米
燕麦
肉末
排骨
萝卜块
南瓜块
青菜叶末
做法：
大小米燕麦洗净，排骨飞水，和肉末、南瓜、萝卜一起入炖盅，加八分水
按三小时快炖，吃之前十分钟下青菜叶末。吃之前搅拌一下！
蔓越莓炼乳吐司
只为自己调整一个完美吐司，正在实验中，今天有点发过了
用料：
270克面粉
130克牛奶
60克炼乳
3克发酵粉
1个鸡蛋
3克盐
20克黄油
0.5（发过头的时候记得放点儿）苏打粉
10克（原方子30克）糖
做法：
把所有材料除了黄油混合一起揉。
发酵，排气，整形
山寨版轻乳酪蛋糕（无奶酪配方）
家里无奶油奶酪又想吃乳酪蛋糕，于是产生的山寨版轻乳酪蛋糕，配方备忘。
用料：
3个鸡蛋
80克淡奶油
48克酸奶
15克玉米淀粉
28克低粉
45克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
淡奶油+酸奶+蛋黄用手动蛋抽搅拌均匀。低粉+玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊，拌匀。
蛋白+柠檬汁打发，细砂糖分三次加入，打发至七分发。
混合蛋黄糊和打发的蛋白，倒入模具。
水浴法，150℃，60分钟。出炉后放凉脱模。
大理石奶酪蛋糕
参考份量：8寸浅模或6寸深模
用料：
100克消化饼干碎
250克奶油奶酪
120克酸奶
25克溶化的黄油
50克细砂糖
1个鸡蛋
50克牛奶
20克玉米粉
50克（装饰用）巧克力
做法：
准备材料
将消化饼干碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部
用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用
将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中，充分搅拌均匀
将酸奶和牛奶加入奶酪糊中
搅拌后将玉米粉过筛加入其中
烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层；将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中
把巧克力溶化
装入裱花袋
挤细线条在奶酪蛋糕表面，用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案
将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右
取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时味道会更好
🍅西红柿炒鸡蛋🍅
简单的一盘西红柿炒鸡蛋 ，却是美味营养兼备 ，其味酸甜可口， 酥滑兼贻。
虽然简单， 却也处处透着不凡， 那鲜艳的红色与黄色似在盘间跳舞 ，可以想象那缓慢流动的汤汁在你舌尖泛滥时是多么的可口 ，当西红柿的酸味让你打了个机灵 ，鸡蛋的香味就马上填补上那份空缺 ，在这阳光下的初春， 为你送上心灵的安谧💝
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
适量油
一根葱花
适量盐
半勺糖
做法：
洗好的西红柿🍅
鸡蛋打好，放在碗里，在鸡蛋里面加一点盐，搅拌一下，再加一点水（炒出来的鸡蛋更嫩）
西红柿切小丁，这样一会炒出来的鸡蛋更入味
鸡蛋先下锅
这个样子就行了，不用抄的时间太久，太久鸡蛋就老了，炒好的鸡蛋盛出来
西红柿下锅之前，可以用油抄一下葱白，然后倒入西红柿🍅，炒出西红柿里面的汤汁，加一点盐，再放一点糖提鲜
把鸡蛋倒入锅中，让鸡蛋充分入味
最后盛盘，撒上葱花（我家没有葱了，我放的是蒜叶）
家常煲甜饮--冰糖炖梨
原本觉得冰糖炖梨是感冒咳嗽才比较逢时，但今年冬天炖得多了觉得很家常，适合作为秋冬日常的润肺甜饮也是很不错呵
用料：
个梨
克冰糖
做法：
准备有盖的炖盅，中号或小号均可。中号可以炖整个梨，小号可以切片炖。前者比较传统，我更喜欢后者
将洗净处理完的梨、冰糖，水，炖盅，置入电压力锅，开始.....
切梨片炖的成品，把水果和喝水合二为一呵，甜甜润润暖暖的~
紫米面包
用料：
一碗紫米
适量(喜欢吃甜的就多放点)糖                              
12片吐司
半碗(粘稠度更好)白糯米
做法：
紫米和糯米浸泡一夜
浸泡好的紫米和糯米放在电饭锅中煮熟煮透
煮好的紫米放白砂糖给它搅拌均匀，有光泽度
拿出一片吐司，放入适量的紫米，喜欢陷多的多放点再拿一片吐司，给它压实！用刀切一半就好了，出门的话，可以用点油纸给它包起来！
翡翠白玉饺子
用料：
饺子馅按照自己喜欢就好，菠菜汁，水，面粉
做法：
菠菜榨汁
过滤杂质，留下菠菜汁
面粉一块加水，一块加菠菜汁，揉成面团
白面团揉成条，菠菜面团擀成长面皮
菠菜面包住白面揉匀
切成一般大小
干皮
包好即可
下锅✌️