四五月盒饭生活及食谱分享
记录食谱也记录我的生活。日更每日盒饭便当内容、做法&用时，以及一些快速制作便当的小窍门。

3月底，按照公司的安排，完成了两次核酸检测，结果均为阴性，我准备返岗复工。虽然公司制订了分时就餐计划，考虑到我所在部门的就餐时间和我仅剩的半小时午休冲突了，翻出我的小饭盒，准备开启幻想家的第二段盒饭生活（有时间我会把第一段盒饭生活也传上来）。因为家离单位很远，公交车也还没有重新运行，所以每天六点就得准时起床的我，只能空出20分钟做盒饭，还要包括装盒及洗刷锅碗瓢盆的时间，我不喜欢把乱糟糟的料理台留给我亲爱的妈妈处理。
用料：
四分之一颗牛角包菜
一根火腿肠
一个鸡蛋
半茶匙食盐
一茶匙勺薄盐生抽
一个红糖馒头
做法：
2020年4月7日
 复工返岗第一天

主食：一个红糖馒头，冰箱冷冻取出后直接用蒸蛋器蒸十分钟，对半切开装盒

菜：四分之一颗牛角包菜洗净切丝，一根火腿肠切块，一颗鸡蛋打成蛋液。锅里放少许油，放入三种食材，加半茶匙食盐，一茶匙薄盐生抽，炒熟后撒少许研磨黑胡椒粒，装盒。

蒸馒头的时候备菜炒菜，总耗时11分钟
2020年4月8日 武汉重启日
复工第二天，清早起来被各种新闻、视频、灯光秀看的热泪盈眶，只有过去76天身处武汉的人，才能读懂我们的苦，但是我们挺过来了，武汉加油！

主食：梅子饭团🍙（后面会详细说明）

菜：牛角包菜炒香干。前一天剩下的四分之一颗牛角包菜洗净切丝，三块干子切丝，家里年前做的腊肠一根切片，混合在一起炒熟，放少许食盐和薄盐生抽调味。

甜品：酒酿汤圆。米酒我自己做的，参考的是下厨房“淘米睡起床了”写的方子，这个方子写的真是好极了，汤圆是买的泰国水妈妈糯米粉活水后自己搓的。米酒加水煮开，下入搓好的小汤圆，打入一个鸡蛋搅成蛋花，再调一小碗水淀粉勾芡即成。

水果：玫瑰香橙一个（购于盒马）

饭盒总耗时约6-7分钟，炒菜的时候同时加热饭团。
武汉1/23紧急封城，一夜之间切断了我全家的食物来源，此时，不敢去超市，也没有后来那些种类繁多的团购，靠着每晚22：00准时抢购盒马的“外送小哥哥”，我全家在较丰富的食物资源下度过了整个封城期，这个玫瑰橙酸甜始终，水分充足，是我目前在武汉能买到的最好吃的橙子了
梅子饭团🍙的做法：

四分之三杯大米+四分之一杯糯米混合后煮成米饭，糯米我提前泡了2小时。

日式梅饼三块（我喜欢买小梅屋的），切丁，混入米饭中拌匀。
趁热将米饭塑形，用保鲜膜包起来，再放入保鲜盒中，放冰箱冷冻。

电饭煲一杯米量我可以捏四个饭团，一个大约80g，食量小的女生建议一顿就搭配一个饭团。

冷冻的饭团在冰箱放一周是妥妥没问题的，吃的时候取出后无需解冻直接微波炉复热，和新鲜米饭的口感几乎一样。
2020年4月9日
复工第三天   工作节奏基本回归正规，前一晚审视了冰箱里的剩菜，决定做可颂。

主食：手抓饼香肠可颂

空气炸锅185度预热五分钟；预热的同时，取一片手抓饼室温下解冻；手抓饼解冻的同时，准备两根火腿肠切段，一根肠切三段；同时准备一个鹌鹑蛋放在小碗里，在蛋液里撒上一小把白芝麻；前面这些工序做完，手抓饼也基本解冻到可以卷卷了，将解冻的手抓饼切成六块，卷在香肠段上（这些操作是我在下厨房学习的，非本人原创）；叮叮，预热完毕，将卷卷放入炸锅，同时在表面刷上蛋液，设置185度炸7分钟，即成。

菜：柚子醋拌生菜

生菜可生可熟，看你个人饮食习惯，柚子醋是我从日本人肉回来的，放在调料杯里，要吃的时候再淋上

小食：每日坚果一袋（我喜欢买中粮的）。因为午餐到晚餐间隔超过7小时，加了一包坚果，抗饿的同时也帮助均衡营养

总耗时大约15分钟，主要耗时用在炸锅预热五分钟+炸锅炸制7分钟，炸制的时候可以同步处理生菜
2020年4月10日

武汉的烧烤店大多没有开门，或者只能点外卖，堂食那是绝对不可能的，很想吃烧烤的我决定自己做。

主食：梅子饭团🍙  将前几天做好的梅子饭团取出微波加热3分钟即可

菜：烧烤

根据冰箱里现有的食材，我烤了一个青椒，两个红尖椒，两块干子，半颗洋葱，半根大葱，半个拳头大小的一块瘦肉。

瘦肉前一晚从冷冻层移步冷藏层。
所有食材洗净切好。

烧烤料：三茶匙食用油，四茶匙薄盐生抽，1.5茶匙白糖，一茶匙蚝油，半茶匙食盐，一些研磨黑胡椒碎，一些孜然，白芝麻（我忘记放了），拌匀

将菜和肉分开容器装，分别到入烧烤汁拌匀。
空气炸锅190度预热5分钟，然后先到入非肉类食材，设置185度炸10分钟，炸了三分钟后打开炸锅翻动一下食材，同时倒入肉。所有食材尽量均匀铺开，尤其是肉类。肉比菜熟的快，所以建议分步倒入，不然肉容易烤老或者肉熟了蔬菜没熟。

总耗时20分钟。其中处理食材和制作调料汁约需要8-10分钟，处理食材的同时炸锅预热，炸制时间约需7-10分钟，炸制的时候可以复热饭团并装盒。
2020年4月13日
今天吃个减脂餐，这也是我在下厨房写的第一个食谱，收藏率和跟做率还挺高。

主食：烤鸡胸肉
做法可以移步我的食谱（让我给自己的其他食谱小小引流一下）考虑到疫情期间要养肉，本次腌制的时候调料放的更为丰富。

鸡胸肉150g切块，放生抽，糖，食盐，黑胡椒，孜然粉，蚝油和少许食用油拌匀后腌制一晚。空气炸锅189度预热五分钟，然后放入鸡胸肉180度炸几分钟，即成。

菜：水煮西兰花

锅里放水烧开，放半勺盐，放入西兰花汆烫熟后捞起。搭配的酱汁是我最爱的丘比日式麻酱。

总耗时不到15分钟。炸肉的时间同步处理西兰花即可。
2020年4月14日

今天想尝试用空气炸锅做牛排焗饭，然而，做成了黑暗料理，方法不再赘述，因为没意义呀🤷。

中午吃的时候发现，除了西兰花烤糊了，其余食材还是可以打到及格分的，我再琢磨琢磨，改进一下。
今天的武汉天气特别好，温度适宜，拎着我的饭盒，扫开一辆共享单车，带上一次性乳胶手套，用酒精喷壶喷洒车把手和座椅，然后踩着单车儿去赶班车。闻着香樟树的气味，享受这武汉最美好的季节，早安🌿
2020年4月15日

武汉的天气又复热了，今天想吃点的爽口的菜，于是给自己做了个凉拌菜。

主食：板栗红薯

切块上锅蒸熟，切这么小只是因为大块我的饭盒放不下…

菜：凉拌西兰花豆油皮

西兰花和豆油皮热水汆烫，用生抽、糖、蚝油调汁拌匀，最后撒上一些白芝麻。

总耗时20分钟。
2020年4月16日

早上起来试了好几套衣服，都穿不下了，穿不下了，穿不下了……

太忧伤的我减掉了红糖糍粑里的红糖，配菜换成了一根黄瓜。

主食：糍粑

糯米粉加水盆光手光搓成球，切条，平底锅刷油，小火慢慢煎熟。撒上黄豆粉即可（黄豆粉的方子可以移步到我其他菜谱查阅到）

配菜：一根黄瓜搭配柚子醋

总耗时15分钟
如何搓出不粘手的糯米团？

第一步：碗中倒入约100g糯米粉，边加水边用筷子缓慢划圈搅拌成如图碎颗粒状
第二步：揉搓图一的碎颗粒，感受一下剩余干粉的数量，酌情加入几滴水，即可揉出如图盆光手光的糯米团。
2020年4月17日

今天是我最好的姐妹的生日，祝她庚子年平平安安。

主食：牛排
配菜：芦笋+半熟蛋，搭配西梅汁

总耗时约12分钟
2020年4月20日

主食：板栗红薯

配菜：鲜虾蛋饺+牛角包菜

虾仁下水烫熟；一个鸡蛋打散，平底锅小火刷油，将鸡蛋摊成蛋饼后放入虾仁。

总耗时约20分钟。
2020年4月21日

主食：梅子饭团

配菜：虾仁芦笋蛋+黑椒汁

虾仁芦笋焯水，蒸蛋器蒸一个蛋，所有食材切一切放一起。

总耗时约15分钟
2020年4月22日

冰箱里只剩下一份鸡胸肉，蔬菜都没了，也忘记买。于是决定做凉拌鸡丝。

主食：白糖方糕

盒马这款白糖方糕是我家冰箱的常备食物。

配菜：凉拌鸡丝

鸡胸肉煮熟后手撕成鸡丝，青红椒各一个搓了一点丝配色，拌入调料汁即成。

调料汁根据家里现有的食材放了：蒜泥，葱花，生抽，蚝油，食用油，白糖，干辣椒，黑胡椒，白芝麻。

总耗时约20分钟。
2020年4月23日

武汉这几天一会晴一会阴，一会大雨，总之，天气不太好，全身没什么力气，每天下班回家吃完饭就早早睡下了，觉得生活索然无味，干什么都提不起劲。

主食：蔬菜牛柳排

150g牛柳+一个鸡蛋+一个娃娃菜心，平底锅放油炒熟。

空气炸锅185度预热5分钟，同时取一个手抓饼解冻，将炒好的菜包入手抓饼，对折后用叉子压边封口。打一个鹌鹑蛋，刷在饼皮上，放入空气炸锅185度炸7分钟，即可。

总耗时约20分钟。
2020年4月24日  晴

武汉疫情期间囤积了大量的方便面，因为京东的方便面整箱起售啊…

看着家里快要过期的那一包包的方便面，今天就做个方便炒面。

主食：炒面+太阳蛋

汤达人方便面一包，将面饼放入平底锅，加少量水煮开，面煮散后放入所有料包，娃娃菜，火腿肠，翻炒，水干后放少许油，继续翻炒到面条变干。

总耗时约15分钟。
2020年4月26日

清晨的阳光很耀眼，看到一位老爷爷拖着坐着轮椅的老奶奶在路上散步，看到越来越多的早点摊子开门营业，人们排着间隔1、2米的队伍排队买热干面，早起上班的年轻人老老实实戴着口罩，还有戴浴帽穿雨衣的，武汉流调的结果好像是万分之一无症状，情况并没有那么乐观。

这个周末只休息了一天，马上快五一了，没有补充冰箱里的食材，就想着法消灭库存。

主食：红糖馒头

蒸蛋器十分钟蒸熟，盒子装不下了，剩下半个馒头单独打包放进便当袋了

配菜：翡翠鸡肉卷

娃娃菜叶烫熟备用。鸡胸肉150g煮熟撕丝，用生抽+黑胡椒拌匀调味，卷入娃娃菜叶中即成。

昨夜懒得给鸡胸肉解冻，所以清早起来用了更多的时间煮熟，可以提前解冻或者改为烤鸡胸肉，那么总耗时可以压缩到15分钟完成。
2020年4月27日

因为城市还没完全复工，最近回家的时间可以比往日早上半小时，差不多晚上7点就可以到家，还可以看一眼夕阳西下，可是买菜的时间总是没有的。

下班路上预约了盒马的配送，到家吃完晚饭刚好收到。
这死贵死贵的黄番茄
死贵死贵的黄番茄
死贵的黄番茄
黄番茄
番茄
切
…

主食：白糖方糕

最近的饭盒一直有些过量，导致中午12点吃完可以撑到7点，下午茶都吃不下了。今日开始酌情减量。

配菜：开花脆皮肠，西兰花，黄番茄

空气炸锅180预热五分钟，脆皮肠切十字花，180度炸三分钟即可。

西兰花焯水，黄番茄切切切。

总耗时约15分钟，主要是这个白糖方糕冷冻后需要蒸蛋器蒸15分钟才能熟透。
2020年4月28日

今天做了满满一盒“牛的一笔沙拉”，名字我瞎起的，总之很开心就是了，为啥这么开心？鬼知道。

主食：牛的一笔沙拉

调味牛排煎熟切块，西兰花焯水，蒸蛋器煮两单，小番茄，混合，撒上点白芝麻，ok。

总耗时约15分钟。
2020年4月29日

参考鞠饭团🍙的创意，把我的梅子饭团精装修了一下，yummy，yummy！

主食：梅子饭团

方子前面写过了，按图精装修即可

配菜：炒辣牛肉

炒啊炒就行了。

总耗时约20分钟


2020年4月30日

群里的姐妹们一早就在聊服装和消费降级，今年不好过，大家都不敢置办漂亮的裙子了，全都改买优衣库，每天穿一身，然后丟进洗衣机泡在消毒水里洗掉。这种时候，只有优衣库丢进洗衣机不心疼，zara不能丢，会烂，优衣库今年大发！

主食：蛋包辣牛肉

平底锅刷油，黄瓜切薄片一片片贴在锅底，然后导入蛋液煎成蛋饼，待用。

辣牛肉和黄瓜片一起下锅炒熟，包入蛋饼，再撒些白芝麻。

配菜：渍黄瓜片

将剩余的黄瓜切成黄瓜片，配柚子醋，吃之前淋上柚子醋浅渍。

总耗时约10分钟
2020年5月6日

邮件收到了公司安排补测血清的通知，公司发放的口罩也从N95换成了一次性医用口罩，形势在慢慢变好。

主食：网购的板栗红薯（据说产地是越南，也不知道好不好吃）

配菜：腐皮杂菜卷

一个水果黄瓜切丝，一个鸡蛋摊成蛋饼后切丝，午餐肉四块切丝。豆油皮剪成方块状烫熟，把各种丝卷起来即成，搭配日式麻酱食用

总耗时约20分钟
腐皮卷里面的内容大约是这样的
2020年5月7日

这几天一直在看“拜托了冰箱”，那么今天的主题就是想着法消灭自家冰箱里的存货，包括半碗剩米饭，一个剩红薯，剩下的脆皮肠，没吃完的黄瓜，还有没用完的芝士。

主食：爆浆红薯饭团

前一晚先准备好半成品饭团，早上起来空气炸锅180度预热5分钟，放入饭团炸4分钟即可。半成品饭团详细做法下面👇介绍

配菜：开花脆皮肠+黄瓜丝

脆皮肠切十字花，放空气炸锅180度炸4分钟，也就是香肠和饭团一起丢进炸锅，然后一起出锅即可。

黄瓜丝用少许盐盐渍后，挤出多余水分，然后用清水洗去多余的盐分，吃前拌入柚子醋。

总耗时约15分钟。
半成品爆浆饭团的做法：

剩饭，剩红薯，一根手撕芝士条。
其他形态的芝士都可以，冰箱里有啥包啥，没有红薯就直接用剩饭即可。
剩饭+红薯趁热用勺子捣碎，我放了一茶匙生抽+一点点椒盐粉，让口味更复杂些，一起拌匀。
取一小坨剩饭，包入少许芝士条，搓成球。
搓好的芝士饭团外滚上白芝麻，装盘盖保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
2020年5月8日

做好了盒饭，准备出门时下起了瓢泼大雨，一瞬间有了请假不去上班的念头，想想我刚做好的美味盒饭，我还是拎着包出了门，冲进了大雨里

主食：鸡肉豆泥卷

做法比较复杂，下面详细图文写

甜品：糖水枇杷

枇杷去皮去籽，锅里放沒过枇杷的水，加冰糖煮25分钟，然后放冰箱冷藏。加多少糖可以边煮边尝，自己调节。

总耗时非常久，鸡肉豆泥卷是前一晚准备好的半成品，早上起来大火蒸20分钟。
鸡肉豆泥卷的做法：

准备鸡胸肉150g，解冻后备用
一把新鲜蚕豆，洗净备用
用搅拌机把生鸡胸肉和生蚕豆分别打成泥
鸡肉泥里加一个鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒和食盐调味
取一块干豆油皮，将鸡肉泥平铺在豆油皮上
然后将蚕豆泥平铺在鸡肉泥上，卷起来。
卷好后放冰箱冷藏，早晨起来大火蒸20分钟即可。
2020年5月9日

受疫情的影响，今年的小龙虾特别便宜，所以家里买了好多好多小龙虾，炒成虾球，剥出虾肉，做成小龙虾盖饭。

主食：米饭
配菜：全味小龙虾

总耗时0分钟，全是前一晚的剩菜剩饭
2020年5月11日

今早更新的食谱居然没有被保存，不开心，重更一遍。

主食：梅子饭团
配菜：没有青椒的擂青椒皮蛋茄子

青椒茄子洗干净，烤十分钟，撕掉皮，然后撕成条，拍点大蒜头，加上皮蛋，开始捣，
使劲捣，捣的稀巴烂，给点生抽，就好了。
也可以用不粘锅炕，还可以根据自己口味放醋放香菜。

总耗时约20分钟
2020年5月12日

早晨不想起床，多睡了十分钟，于是临时决定将主食换成了可以快速烹饪的方便面。

主食：炒面

平底锅放入方便面饼，加少量水煮面，水大约沒过面饼的一般即可，煮1-2分钟将面饼翻面，水快干时用锅铲将面饼打散。然后放入少许食用油，辣牛肉面，韩式辣白菜，翻炒，出锅。

总耗时约10分钟。
2020年5月13日

清晨六点，我从厨房做完盒饭出来，看到父子俩依偎在沙发上，父慈子孝的场景，老父亲睡眼惺忪内心肯定是想骂人的，为啥熊孩子会起的这么早，哈哈哈

主食：芝士吐司杯

家里没有任何蔬菜了，我用四片吐司，一颗海鸭蛋，半颗洋葱、四个小小的脆皮肠以及一根手撕芝士条胡乱做了这玩意。下面会详细介绍做法，方子是从下厨房学习到的，非原创。

海鸭蛋和脆皮肠都可以生吃，洋葱也可以轻易烤熟，而且三种食材都自带味道，无需再添加任何调味料。

总耗时约25分钟。（清早切洋葱泪流满面生无可恋）
吐司去边，用擀面杖滚平，四边如图切开，中间不要切断
将海鸭蛋，洋葱岁，香肠丁拌匀
将切好的吐司如图装入模具中，我用的烤杯子蛋糕的模具
将拌好的馅装入杯子，上面铺上一些芝士
空气炸锅180度预热5分钟，然后放入杯子，180度烤4分钟。
四分钟，吐司的焦糊和脆度都很ok。取出杯子时记得带手套或者垫抹布，小心烫伤。
用小勺子沿着模具边缘转一圈，去除芝士和模具的粘粘，即可轻松取出完整的吐司杯，千万别反过来倒出，会碎掉。四个杯子刚好塞满饭盒，完美。
2020年5月14日

今天做躲猫猫盒饭，冰箱里啥都没有了，只有好多好多盒马打折我买的辣牛肉，昨天做吐司杯剩下的半颗洋葱和一些切下来的吐司边。

主食：吐司皮烤串

不能浪费任何食物，用擀面杖把吐司皮擀平，卷卷，用牙签穿起来。空气炸锅随意烤一烤。我临时起意撒了些椒盐粉，也可以放芝士烤，或者白糖、盐？黑胡椒碎什么的，随你开心。

配菜：鸟巢蛋饼+洋葱炒牛肉

鸡蛋、面粉、少许盐做成面糊，装食品袋。
平底锅刷油，然后模仿裱花的样子，将食品袋剪个小小小的角，用面糊在平底锅上乱涂乱画。

洋葱切一切，平底锅小火炕软，放入牛肉片炒熟即可。

总耗时约20分钟。
2020年5月15日

今年经济形势糟透了，该加的薪水没加上，本该入袋的更大笔家庭收入因为疫情溜走了，下午请假去申请提取公积金，提前偿还房贷，希望能减少一点家庭支出的压力，希望今天会好运，爱吃的人一般运气不会太差。

主食：炸红薯丸子串

红薯蒸熟，捣成泥，搓成丸子，滚芝麻，空气炸锅180度4分钟。（昨天有人告诉我飞利浦二代炸锅不用预热，感谢这位热心网友）。

配菜：干捞粉丝

粉丝冷水泡15-20分钟，下锅焯水，焯水时锅里可以放一丁点老抽帮助上色。粉丝焯水捞起放在碗里，淋少许食用油，拌匀，防止粘粘。锅里放油，蚝油，生抽及少许糖，放入青红椒碎，炒匀后放入粉丝，翻炒后出锅，注意全程小火。

因为早上时间紧张，所以我减少了配方中的葱姜蒜等调料，料理时间充裕的话，加些姜蒜末翻炒，出锅前加点葱花，更为美味，更赏心悦目。
2020年5月18日

郁闷，早上更好的食谱又不见了。重更吧。

今日食饱饱沙拉～关键词就是一个“饱”字啊。

意大利生菜，洗净后徒手掰碎，彩椒，洗净切一切，水果黄瓜用刨刀刨成长长的片。

红薯洗净切块，空气炸锅180度三分钟。（刚吃了，没熟😭），下次吸取经验，还是老实用微波炉。

120g鸡胸肉切块，放生抽蚝油食用油糖黑胡椒，拌匀后腌制一晚，空气炸锅180度炸五分钟。

所有食材混合到一起，一个海鸭蛋捣碎当sauce。

总耗时约12分钟，炎炎夏日食用，非常爽口。
2020年5月19日

这是一块有“意义”的鸡排，在武汉封城第一周，物资最匮乏的时候，我爹与楼下网店老板无意中的搭话，让我家买到了两袋鸡排，吃着吃着，这最后一块一直在冰箱里从冬天放到了初夏，希望这病毒早点如鸡排般被消灭掉。

鸡排提前一晚放冰箱冷藏区域自然解冻，撒少许黑胡椒，刷一层食用油，空气炸锅180度烤13分钟。

红薯洗净表皮，用打湿的厨房湿巾包住，放微波炉加热约3分钟，出来粉粉糯糯，超棒的。

打底的意大利生菜，彩椒&水果黄瓜片，搭配了西梅汁，酸甜爽脆。

总耗时约15分钟。
2020年5月20日

毛豆弟弟不想长大，我问他为什么，他说他长大了妈妈就会死，孩子，放心，你妈会长命百岁的。

今日的鸡肉生菜卷帮助消灭了冰箱里很多的剩余食材。

食材：意大利生菜，水果黄瓜，彩椒，烤鸡胸肉，海鸭蛋，红薯

配料：一点老干妈，白芝麻。

总耗时约20分钟。
生菜卷的制作过程：

①铺一张保鲜膜
②将生菜洗净铺在保鲜膜上
③干豆油皮沸水烫熟，铺在生菜上
④刷一层老干妈酱
⑤层层叠叠铺上下一张图中备好的食材
⑥将保鲜膜四边卷起来，然后对半切开
①刀工不行的我，喜欢用刨皮刀处理黄瓜，直接刨成一片片的；
②烤鸡胸肉的做法已经叨叨很多次了；
③红薯外皮洗净，包打湿的厨房纸，如图这么小一个，最多微波2分钟。追求颜值的话选用紫薯更好。
④我网购了好多海鸭蛋，是极好的调味品，省去了添加其他一切调料的步骤，没有海鸭蛋可以用白煮蛋替代。
2020年5月21日

今年决定放弃了一些东西，同时也收获了一些东西，一切惟愿自己过的更开心，老的更慢些。

最近经常有好心同事顺风车搭我回家，挺不好意思的，我觉得我应该做些什么表达一下谢意。

主食：白糖方糕

蒸蛋器蒸15分钟

配菜：凉拌黄瓜皮蛋

两根水果黄瓜用削皮刀刨片，卷成卷，均匀码放。
两个皮蛋切块。
剥几颗大蒜捣成蒜泥，放碗里备用，一根干辣椒剪碎，和蒜泥放在同一个碗里备用。锅里放少许油，烧热后淋在蒜泥上，再依次放入生抽蚝油和一丁点糖，拌匀后将sauce淋在黄瓜卷上。

总耗时约25分钟。
2020年5月22日

今天吃辣牛肉片炒年糕片

盒马这个辣牛肉片很适合随便炒炒当菜吃或者当饭吃。

年糕片煮熟捞起，锅里放油，放入牛肉片，炒熟后放入生菜，再放入年糕片，加少许生抽蚝油糖调味，翻炒均匀即可。

总耗时12分钟。
5月25日  

运气不错，临出门前下雨了，来得及带上一把雨伞出门，来得及带上我的新雨伞出门。

主食：白糖方糕

配菜：蒜蓉蒸丝瓜+海鸭蛋

丝瓜削皮切成段，表面划花刀，码放在盘子里。

三个蒜瓣，捣成蒜蓉淋热油，然后加入生抽蚝油拌匀，淋在丝瓜上。

大火上汽后蒸6分钟即可。

总耗时约20分钟。
2020年5月26日

今天是小刺猬的生日，我给她准备了刺猬饭碗、刺猬面碗、刺猬果盘，还有汤碗和早餐盘，希望她一日三餐，吃的饱饱，平平安安。

今天我吃煎饺。

平底锅底刷油，将速冻饺子均匀码放，小火慢煎，煎到底部焦黄时加入冷水，水沒过饺子一半即可，转钟火盖盖，等到水快煮干时打入一个鸡蛋，出锅前大一些芝麻和葱花。

总耗时约20分钟。
2020年5月27日

疫情关在家里，喝了太多酒，自食恶果，长了好多肉。最近坚持每天转5000次呼啦圈，希望能早点送走那些肉。

但是不管怎么样，吃饭还是要好好吃的，昨晚一帮子同学去堂食了火锅，简直是有罪啊，于是我连夜给自己串好了烤串。

南瓜，彩椒，鸡胸肉，四季豆穿成串，刷酱，腌制一晚，空气炸锅180度烤10分钟。

酱是用黑椒汁+食用油+蚝油+蜂蜜+白芝麻调成。

总耗时约12分钟（不含前一晚穿串时间）。
2020年5月28日

会想起花见小路，会想起那一场跨年旅行，会有点小小遗憾，那场旅行应该安排的很长些。

主食：花见丸子

丸子前一晚提前搓好，早上起来煮一煮串串即可。
我怕不熟，水开后大火煮了10分钟。

做法下面图文详述。

蘸料：黄豆糖粉

一小把黄豆洗净后放入空气炸锅160度炸8分钟，取出后加入一勺砂糖，用搅拌机打成粉即可。

总耗时约20分钟（不含前一晚搓丸子时间）
花见丸子的做法：

准备120g绢豆腐，20g细砂糖，混合后过筛。
我用的豆浆机送的筛子，用金属勺子在筛子表面不断划圈挤压，很快可以处理好豆腐。
准备100g糯米粉+20g粘米粉，然后将筛过的豆腐倒入并混合。
花2-3分钟把豆腐和粉子混合成面团，并将面团分成三份。我用了一些抹茶粉和可可粉调色。每份面团可以搓成四个丸子，一共可以搓出12个丸子，煮好后直径大约3.5cm。

放盘子包保鲜膜第二天早上备用。
2020年5月29日

昨天和小伙伴们悄悄的粗去玩了一下下，有种久违的轻松感。

今天周五，用尽家里所有剩下的食材，给冰箱做大扫除。剩下的吐司，南瓜，彩椒，青菜，火腿肠还有手撕奶酪。

平底锅放油，然后放入除奶酪外的所有食材，炒一炒，放调味料，我放了黑胡椒，孜然粉和五香粉。将炒好的的料放入空气炸锅，均匀淋上蛋液，撒上奶酪碎，180度烤5分钟。

总耗时约20分钟（材料都是前一晚切成了丁）。
2020年6月1日

主食：毒蘑菇

红薯+南瓜蒸熟捣成泥，加入红薯淀粉和抹茶粉，揉成面团，分小份，搓圆压扁，然后用矿泉水瓶压出蘑菇造型，沸水中煮熟，放冰箱备用。

配菜：辣牛肉片，彩椒

备料工作前一晚处理好，所有食材放锅里炒一炒，耗时不到十分钟。
2020年6月2日

武汉的天气闷热潮湿，早上随便动一动就是一身汗，班车没有开空调，仿佛蒸桑拿一般，用千禧番茄做了一夜渍，超好吃呀。

主食：清水粽

楼下小副食店老板自己包的，非常好吃，粽叶打开就有一股清香，入口也带着清香。

配菜：一夜渍话梅小番茄

400g小番茄洗净在屁股划十字刀，注意别划破了果肉，是个技术活；划破皮的番茄放锅里煮开，看到皮卷起来就好了；迅速剥掉番茄皮，果肉放保鲜盒备用。

400ml冷水+30g冰糖+8颗话梅，煮到冰糖全化掉，放凉；然后切半颗柠檬，将汁挤进去。

将熬好的汁倒入番茄中，将剩下的半颗柠檬切片码放在番茄上。

放冰箱冷藏一晚即可食用。

剥粽叶，盛装小番茄，总耗时5分钟。

渍了一夜的小番茄们
2020年6月3日

当我准备更新今天的盒饭生活日记时，发现我更了两个月的盒饭食谱不翼而飞，一早上的我特别忧伤，忧伤的想哭，刚刚收到了小助手的回复，我的“辣鸡”贴找回来了。
2020年6月3日

因为昨天的盒饭量太少，导致下午三点半就饿了，今天做个扎实的，牛肉丼。

主食：米饭

配菜：牛肉丼

锅里放少量水烧开，烧水的过程中处理洋葱，将一整颗洋葱切条，倒入锅中，然后加入30ml生抽，30ml料酒，30ml糟卤（盒马买的），15g白糖；煮一煮，然后下入200g肥牛卷；中火炖煮约20分钟，收到汁水剩一点点即可。

总耗时约30分钟。
在我的辣鸡贴不翼而飞的这段时间里，我在公司超市被这个福袋吸引了，买的时候是冲着福袋上的字，打开袋子真的是收到了满满的福气。