xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超美味一人食•电饭锅香肠土豆杏鲍菇焖饭❤️
新年第一天，刚做完运动，在家想着一个人做什么吃呢？又不想太麻烦，也要营养丰富颜值高，正好家里的东风已备，珍珠小香肠，玉米粒，青豆粒这些颜色都让人很有食欲啦。🔛开始～
用料：
3根小香肠
3个小土豆
1杯大米
1勺酱油
半只杏鲍菇
80克小青豆
40克玉米粒
1勺橄榄油
少许黑胡椒
两片大葱
做法：
将主要食材都准备好，香肠切成小段，杏鲍菇切丁，玉米粒我用的是熟的糯玉米，米洗净。
红绿黄合影，哈哈😄
小火，锅内入橄榄。
油热后就可以加入我们第二张图片里的食材啦。
翻炒1分钟左右加入酱油少许。
继续翻炒1分钟左右，加入洗净的大米。
快速的翻炒1分钟左右就可加入少许胡椒粉，关火。
刚刚我们可爱的小土豆没有入镜，我用的是三个直径在三厘米左右的，特意用手比划一下大家可以用大的土豆切块也行哈。
将刚刚炒好的米饭放入电饭锅，土豆压在米饭中间，选择煮饭模式。一般35～40分钟就可以闷好啦。
电饭锅跳到保温档后最好再闷10分钟左右，让米饭更好的与食材融合。出锅后装盘放上切好的大葱两片，增加些许香味～低脂健康又营养美味的香肠土豆焖饭就完成啦！
莴苣葡萄柚沙拉
脆脆口感的莴苣搭配多汁的葡萄柚，美味低卡方便简易的沙拉。
用料：
四分之一个莴苣
一个葡萄柚
黑胡椒粉
橄榄油
砂糖
盐
芥末
做法：
莴苣处理成一口可食用大小，放入冷水中浸泡，再晾干。
葡萄柚去皮去籽，切成小块。
将橄榄油砂糖盐芥末和胡椒粉混合成沙拉汁，在吃之前倒入已经放好莴苣和葡萄柚的碗里，拌匀即可。
朗姆酒黑巧克力慕斯
用料：
克黑巧克力
克奶油
勺朗姆酒
克细砂糖
克水
做法：
懒得打字啦
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
春笋白菜干贝粉丝汤
用料：
2根春笋
5片白菜
20粒干贝
2朵香菇
盐
做法：
春笋、白菜切块，干贝、香菇泡水，粉丝泡软。
春笋先沸水煮3分钟，去除草酸。
烧水，水开后将以上材料倒入锅内，大火煮5分钟，转中火20分钟，出锅前加盐调味。
简易版秋梨膏
两个孩子都早产2个月，大儿子在农村长大，为了孩子的肺发育比较好，不敢在大城市生活，3岁了上广州读书，到现在几个月一直反复咳嗽，为娘的操碎了心，平时也经常会炖梨汤，但是还是决定熬秋梨膏给娃经常泡水喝，不管功效如何，当妈妈的就是想能把好的东西都带给孩子，这也是第一次我发食谱，我非专业厨娘，只是分享给所有新手妈妈，当娘的心，如有专业人员，觉得方子不好请绕道走，只为分享。不为其他
用料：
30斤梨
4个罗汉果
30颗红枣
20克姜丝
20克冰糖
40克川贝
各1把沙参玉竹
20克石斛
20克海底椰
1把麦冬
1把金线莲
做法：
自己家批发水果的，拿了一件雪梨，也就是鸭梨🍐可以花皮但是一定要新鲜水分足的，一件40斤我用了四分之三
全家出动，刨丝切块打成梨蓉，其实切块就行，第一次没经验，打成蓉可以更好出汁容易熬出水
刨丝一定要小心手
梨苹果这些会氧化，而且药用来说梨皮的作用更好不要刨掉，洗干净就行
药材最好泡几个小时先，我带着孩子没来得及泡，直接下去，加了一味金线莲，降火去肺热特别好
大火熬开转中火熬30-1小时，我打成梨蓉熬了大概40分钟，这个其实自己看着差不多就行，不一定非要按照书本来
熬完可以放凉直接纱布挤汁，出汁更多，但是一定要注意别烫到，我为了节省时间就先用漏勺压一遍，再用纱布挤，🉐到两个中砂锅8分满的梨汁
刚好2砂锅
大火煮开转中小火，我是锅太小了只能分两个，差点顾不过来，最好用个大砂锅，不要用铁锅那些熬
煮到大泡开始鼓起来，有点粘稠，大概40分钟，其实要熬到一个多小时的，我是手太酸了偷懒，
下川贝冰糖，一下去几分钟马上粘稠多了，因为试了感觉有点酸，就下了一点冰糖，家里人都偏胖不想下高糖，如果继续熬可以更稠，但是外面几十元就一罐很稠我真的不相信，给孩子喝的我怕喝的都是糖水，自己喝我觉得没必要那么讲究，随意就好



冷却至温温就可以装瓶，想着小宝才5个月不可以吃蜂蜜就没有加蜂蜜🍯
冷藏了一晚，拿出来，温水冲泡，我个人不爱吃甜，泡出来酸酸甜甜有点山楂汁的感觉，浓浓的梨香味，满足的感觉，喝了喉咙很舒服
一杯秋梨汁，暖了一颗心。我们已经到了养生的年纪了，虽然很累，但是也能让孩子家人感受这份爱意，要说等到发炎咳嗽喝这个肯定不行，这不是消炎药，但是日常多喝喝肯定不错的，润肺预防，给孩子当饮料喝也健康！
香香的炒茄子
用料：
两个茄子
3-4个青辣椒
半个西红柿
4小瓣大蒜瓣
适量姜
适量菜油
适量盐
适量味精
做法：
将茄子切成片。
用水泡一下，备用，以免发黑，过多吸油。
将姜切成丝，蒜切块，辣椒和西红柿切好备用。
放菜油（因为茄子比较吸油，油量应该比炒其他菜要多一些。），待油冒烟后，放姜丝、蒜瓣炒香。
从水中将茄子捞出，放入锅中翻炒。
待茄子翻炒变软后，放入西红柿和辣椒翻炒。
翻炒茄子和辣椒，西红柿的时间要稍微长一点，茄子一定要变软，再放盐，味精，就可以出锅了。
蜜蜜黑豆磅蛋糕（无油版）
之前买的蜜黑豆搁置着不甘心直接就这么当零嘴吃…于是想出了消耗黑豆大法。不过此方中蜜黑豆可用其他蜜豆代替一样美味。
麦芽糖浆取代黄油和砂糖，免去多余热量的同时增添了绵密口感。

方子改自茨木老师的《好吃不发胖低卡甜点》，有改动。
用料：
120g蜜黑豆（市售）
90g低筋面粉
1大勺杏仁粉
2个鸡蛋
50g砂糖
40g麦芽糖浆
1大勺牛奶
40ml朗姆酒
少许香草精
适量核桃碎
做法：
杏仁粉170度烤10分钟后与低筋粉混合过筛备用
麦芽糖浆与牛奶混合在微波炉中加热10-20秒，用小勺搅拌至融合
鸡蛋及砂糖用电动打蛋器打发，至湿性发泡（提起打蛋器有弯弯尖角），再加入步骤2的牛奶混合液混拌均匀
加入过筛的粉类，切拌混合，加入黑豆及核桃碎，翻拌均匀
入烤模。180度20分钟。中间可以拿出来用锋利的刀在蛋糕糊中间划一条道，烤出来裂口会更好看。
趁热在蛋糕上刷糖浆，可使蛋糕更润泽。喜欢在表面装饰的也可在表面撒些坚果碎～
凉拌花甲
用料：
一斤花甲
半个蒜
5个（可以根据自己的口味调整）小辣椒
两根香菜
少许酱油
少许花生油
做法：
把买回来的花甲放到袋子里面，密封袋口，摇晃，让花甲把沙吐出来！
在锅里烧开水后，把花甲放进去，等到花甲完全打开后熄火。
把花甲捞出来放盘子里待用。
把蒜、小辣椒、香菜切好待用。
把香菜、蒜、小辣椒放在花甲上，淋上酱油。把锅里热好的花生油浇上准备好的花甲上。
把做好的花甲，用保鲜膜封好放冰箱里冻上半个小时就可以吃啦！
做好的凉拌花甲绝对美味可口，大家赶紧试一下吧！
蜂蜜酸奶小餐包
用料：
300克高粉
40克蜂蜜
60克酸奶
5克酵母粉
150ML牛奶
5克盐
10克橄榄油
做法：
所有材料搅拌成光滑有弹性的面团
进行第一次发酵后取出排气
分成16个等分的小面团.搓圆放入模具中进行第二次发酵
度烤15分钟左右
酥的掉渣的猪油曲奇饼干
喜欢曲奇饼干，不过，外面买的黄油不是特别放心，所以来了个无添加的猪油曲奇
用料：
克110猪油
克40糖粉
140克低筋面粉
1只鸡蛋
1只柠檬半个
15克奶粉
做法：
猪油软化好了，加入糖粉，挤入柠檬汁，以个人口味添加，加入奶粉，用打蛋器打至有纹路，慢慢加入蛋液继续打，打匀就可以了
筛入低粉，用刮刀切拌均匀
用刮刀压扁面泥，四周压，这样挤出来的曲奇更有层次感
将拌好的面泥倒入裱花袋，挤出花型，挤的时候要从内向外挤
放入烤箱150度30分钟，第一次做要观察颜色，上色太快要改小火。
咖哩金沙鸡中翼 Golden Salted Egg Chicken
用料：
8	支鸡翅(中段)
1	颗咸蛋
1/2	根青葱
1/4	根辣椒
1/2	大匙小磨坊印度咖哩粉
2	大匙小磨坊蒜风味油
1	小匙小磨坊香蒜粒
1	大匙米酒
1/2	大匙酱油
做法：
鸡翅洗净后，用厨房纸巾将水分擦干
鸡翅上划斜刀，帮助入味
用米酒、酱油、香蒜粒抓腌后，静置约10分钟
取一平底锅，倒入1匙蒜风味油后，放入鸡翅(中段)，中火煎至两面金黄后，起锅备用
原锅倒入1匙蒜风味油，放入切碎咸蛋黄
中小火炒至起泡
陆续放进印度咖哩粉、鸡翅
将咸蛋黄均匀沾附到鸡翅上后，加入辣椒、咸蛋白拌匀
盛盘撒上葱花即可上桌
关东煮：日式高汤、甜不辣、福袋制作【曼食慢语】
#曼食慢语# 上周的甜不辣大家都看了吗？当时说好这周要播关东煮的，我来交片啦。最近气温骤降冷得直哆嗦，就更需要关东煮这种热腾腾的美好食物了，还可以喜欢什么加什么，我喜欢萝卜和福袋。你们都喜欢啥？

微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
用料：
#日式高汤
20g木鱼花1大把
10cm昆布
5大勺米酒
5大勺味啉
5大勺生抽
#日式福袋
2块日式年糕
2个油豆腐
20g蟹味菇或平菇
1小截葱白
1朵香菇
#喜欢放啥就放啥
灵魂白萝卜
魔芋
豆腐
甜不辣
各种丸子鱼饼
热爱日式福袋
鸡蛋
做法：
【制作日式福袋】
准备日式年糕2块，油豆腐2个，蟹味菇20g，葱白1小截，香菇1朵
日式油豆腐在沸水中汆一下，吸干水分再一切二
日式年糕切半，香菇切丁，蟹味菇切丁，葱白切碎，后三者拌成馅料
将馅料塞入豆腐包里，再放入一小块年糕，再塞点馅让福袋鼓鼓的，最后用牙签封口
【制作甜不辣】
准备鳕鱼300g，虾仁150g，面粉15g，土豆淀粉30g，蛋清1个，米酒2大勺，盐1/2小勺，糖1小撮，白胡椒1小撮，姜蓉1小勺，蒜蓉1小勺
鳕鱼半解冻后切小块，姜蒜都磨成蓉

将鳕鱼、半解冻的虾仁、米酒、盐、白胡椒和姜蒜蓉都放入搅拌机中，打成泥状
打好的鱼肉泥中加入面粉和土豆淀粉，用筷子搅拌上劲
用裱花袋往油温160℃的油锅中挤入鱼肉泥，边挤边用筷子夹断
炸到表面金黄后，捞出（放在我们店里热卖的吉川炸锅才有的很牛X的沥油盖子上）沥油
【加点料的甜不辣】
准备牛蒡50g，胡萝卜50g，毛豆50g
牛蒡和胡萝卜切丝，混合鱼泥成饼
加入毛豆，混合成团
下油锅炸熟

做好可以直接吃，多的可以冷冻保存，放入火锅、关东煮、麻辣烫食用
【制作日式高汤】
准备木鱼花1大把（20g），昆布10cm，米酒5大勺，味啉5大勺，生抽5大勺
在冷水锅里下入昆布，待水烧开后捞出待用
下入木鱼花小火煮2、3分钟，再用细筛网滤出日式高汤
在日式高汤中调入生抽/日式酱油、味啉和米酒后煮沸
【食材准备】
鸡蛋煮熟后，冲冷水剥壳待用
魔芋块在表面切出十字纹路后，切小三角块，板豆腐也切三角块
白萝卜切厚段后去皮
削去萝卜锐利的边，在两面切出浅浅的十字花
【大家一起组成关东煮】
白萝卜，魔芋，豆腐，甜不辣，各种丸子鱼饼，福袋，鸡蛋
将切好的萝卜放入开水中煮10分钟
将白萝卜和白煮蛋放入高汤中先煮着，再把魔芋块和豆腐过水后加入高汤中
现成的各种鱼饼都切成合适的大小，炸制的食材都过一下水
将所有食材按照容易煮熟的程度先后下入高汤中，最后放入福袋。福袋煮过后里面的年糕会变得软软的很入味，强烈建议大家做着试试看~
之前煮过汤的昆布切细条后打结，放入高汤中
等所有食材煮到变软和入味就OK啦！
淡奶油吐司
用料：
180克奶油
500克高筋面粉
1个鸡蛋
160克水
6克盐
70细砂糖
做法：
 所有材料一并加入
揉出膜
发酵快9分满的样子
最后成品组织
210下火，170上火30分钟。
低卡代糖浓郁巧克力冰淇淋
用味之素的低卡代糖代替白砂糖做的冰淇淋，降低糖分摄取，更健康。

使用柏翠面包机带的冰淇淋桶制作，其他冰淇淋机一样。

成品有图上小冰淇淋盒五个半左右。

我家只有脱脂牛奶，全脂牛奶也可以。

成品巧克力味浓郁，不是很甜，比卖的甜度要低。
用料：
120克70%黑巧克力
50+150克脱脂牛奶
200克淡奶油
15克味之素低卡代糖
做法：
使用材料就是图上这些，换成全脂牛奶低脂牛奶也可以，淡奶油乳脂含量再高一些的也可以，黑巧克力我个人喜欢70%的，不建议换成再低的。低卡代糖没有的话普通白糖40克也行。
黑巧克力和50克牛奶小火加热融化后离火，加入代糖和150克牛奶拌匀放凉，然后冷藏几个小时。淡奶油也要冷藏。冰淇淋盒提前冷冻。
将巧克力牛奶混合液和淡奶油混合拌匀，提前冻好的冰淇淋桶安装好，倒入冰淇淋液，设定搅拌程序，启动。
一个程序20分钟，完成后看状态，我习惯再加半个到一个程序。
完成后冰淇淋差不多是刚好满的状态，明显体积膨大。取出冻冷的冰淇淋盒，装盒继续冷冻三小时以上。
人间美味之粉丝包菜
这道菜可以单吃，也可以配饭吃
超级超级好~
用料：
包菜
酱油
鸡精
鸡蛋
蚝油
盐
辣椒(红辣椒和绿辣椒)
料酒
姜葱蒜
蒸鱼豉油
做法：
先把粉丝浸泡一下，沥干水分...材料都切好，先打一个鸡蛋..里面放一些料酒，再开放少许酱油，添加一点水..打散放在一个盆中备用。
起锅烧油，放姜蒜，辣椒煸炒香味，放入鸡蛋，包菜..把包菜先炒软一下，再放入沥干水分的粉丝..加入酱油，蒸鱼豉油，耗油..放一点盐...可以倒入一点点的高汤，翻炒一下。
最后再加一勺鸡精，还有小葱，就可以出锅啦!好吃((≡ຶ̑ꀬ≡ຶ̑))
芝麻糕
四川特产芝麻糕，吃起来又细又甜，而且还很好做。
用料：
3000g水
1500g生粉
1250g糖
250g黑芝麻粉
适量猪油
做法：
将面粉、白糖、猪油、生粉、黑芝麻粉混在一起
将混合均匀的粉末放入盘子内，蒸10分钟
将冷却后的粉末倒入月饼模中，压实后脱模即成
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水
-
冬吃萝卜夏吃姜

在部分地区 姜水是给坐月子的产妇进补的
补脾肾 驱寒气 醇甜又辛辣 好生耐人寻味
当然 也不会是尽所有人爱

空调房内喝 越辣越喝 越喝越热
干脆遥控一关 让汗渗个痛快！

*配方为两人份
不过我一个人也吃完了👅
用料：
半只老母鸡
55g猪肝
130g家酿黄酒
100g老姜
900ml水
两个鸡蛋
盐
糖
鸡粉
#咸糯米丸
（看小贴士）糯米粉
（看小贴士）盐
做法：
准备材料
猪肝切片，放点食用油搅拌备用
老母鸡切块备用
老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎
鸡蛋煎熟备用
将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干
加入黄酒煮5分钟
再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时
加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子
糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅
马卡龙
用料：
100gTPT粉
19g蛋白
50g砂糖
13ml水
小许色素
做法：
操作方法：
1.将TPT混合过筛，加入蛋白1拌合均匀，一开始很难拌，要用力，如果觉得太干，可酌情添加2g左右蛋白即可。
2.蛋白2开始打发至软性发泡阶段
3.糖和水19克煮到118度之后，缓缓倒入2中高速打发至盆降温至手温，蛋白霜有光泽，成粘稠状
4.一次性将蛋白霜倒入1的混合物中，搅拌均匀。用刮刀提起面糊自如流动。正确的稠度应该是提起刮刀或刮板，面糊如飘带状落入盆中，痕迹在10－18秒内消失。
5. 硅胶垫上挤出均匀大小的面糊，风干至表面不黏手至稍有微软硬壳入炉烘烤。
6. 烤箱中层，150度，全程用时不超过16分钟。
白菜卷
荸荠上市的季节，加了这个吃起来有一种脆脆天天的口感，馅料也可以按照自己喜好随意搭配
用料：
大白菜
猪肉馅
胡萝卜
荸荠
花椒
葱、姜
生抽、耗油
料酒
香油、植物油
做法：
将大白菜菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮，胡萝卜和荸荠分别洗净切碎备用
锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，下白菜叶子烫软后，捞出放凉水中快速降温，可保持叶片形状
火上做锅热油+少许花椒，煸出香味关火，把花椒漏出来扔掉，待油凉备用
肉馅里倒入凉凉的花椒油，加入葱、姜、盐、生抽、蚝油、鸡精、料酒搅拌均，然后放入香油，香油一定要最后放，这样才可以包住腌制的味道。如果先放了香油，那么后面的佐料的香味就不容易进入馅料中了
把切碎的胡萝卜和荸荠与腌拌好的肉馅拌匀，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。判断咸淡的办法是闻到馅的酱香味到了就是咸淡差不多的时候了，如果不好分别，那就取出一点点馅料，用舌头尖舔一下，试试咸淡后用清水漱口即可
用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中，锅中水烧开后入锅蒸10-15分钟左右至熟透，蒸好的白菜卷会有很多汁水出来，不要浪费用一个小碗装起来备用
用一点清水、适量糖、生抽、蚝油和淀粉混合均匀之后，将刚刚小碗里的肉汁和这个酱汁混合匀
另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入7的酱汁烧到浓稠，淋在白菜卷上即可
脆脆的蛋白巧克力杯子饼干(不需要模具噢)
这个方子来自youtube东京，按方子试验了下，真的好吃又好玩噢。拿出来大家一起玩吧！
用料：
1个蛋白
35g白砂糖
13g低筋粉
7g可可粉
8g黄油
9g色拉油
1个蛋白
35g白砂糖
21g低筋粉
8g黄油
9g色拉油
适量红色素
80g白巧克力
40g淡奶油
做法：
蛋白用手动打蛋器打至发白，先后加入白砂糖，筛入低筋粉，可可粉。每一次都要拌匀后加入下一样。
黄油加色拉油，微波炉20秒，融化后加入步骤1。拌匀后入裱花袋。
同样的方法做另一份(不加可可粉的白色面糊)，加入适量红色素。
按照图片画出图形，底面长度由你的擀面杖圆周决定。
纸放入烤盘，上面盖上烤纸，按照图片挤入面糊。
可以用牙签帮助整形
预热180°，160°烤10分钟。趁热卷起。出炉瞬间是软的，动作一定要快！所以不建议一次做三个！一个手做一个手拍，实在来不及，大家看图。
冷却以后放在一起。
红色可以做各种插件噢
白巧克力隔水融化，加入室温淡奶油，冷却后挤入杯子，这里用多齿花嘴会更美丽噢
插上插件会更美丽噢
海鲜大杂烩
用料：
根葱
只鱿鱼
片姜
斤花蛤
只虾
扇贝
做法：
海鲜先都洗净，煮熟，麻辣香锅底料热油炒熟后全部加入海鲜，拌匀就ok了，味道好颜值高～
老妈酱香鸡蛋卷饼
春天一来，大家都在做各种各样的春饼春菜，这更勾起我对老妈的想念，总会回味起小时候老妈烙的单饼。里面还会抹上自家酿制的老酱，摊上一个鸡蛋，撒上葱花或韭菜，有时候也会撒一些肉丝雪菜、再卷上一根大葱，一个字“爽”,吃的太带劲了。
老妈常说女孩嫁人，总要自己学会过日子，离开娘也不愁吃不到乡味。所以没嫁人的时候，老妈常教我怎么做饼，如今想家的时候，我就会自己动手烙饼，彷佛回到老妈的身边。正巧，家里有几瓶沙茶酱，今儿个就用沙茶酱做款独一无二的老妈味道的酱香鸡蛋单饼卷吧！
用料：
1个鸡蛋
210克面粉
1根香肠或火腿肠
1棵生菜
5克小葱
10克沙茶酱
2克白芝麻
适量植物油
做法：
面粉加入适量的开水、凉水和成面团盖上保鲜膜醒10分钟后再揉成光滑的面团
醒面的空儿先准备好其他食材，沙茶酱如果不喜欢甜味儿，可以自己切点牛肉、姜丁、葱花，一勺水、辣椒面、盐和沙茶酱一起熬制成咸辣口味的
再来炒一盘彩椒海带丝一份，也可以准备你自己爱吃的家常菜小炒
醒好的面团揉一揉，分成几个均匀大小的大剂子
擀成厚约饺子皮一样的光滑的大面皮
电饼铛预热后倒入一勺油擦一下锅，放入面皮，如果面皮太大拿不起来的话，可以先把面皮卷在擀面杖上然后移入电饼铛内
上面一层喷上少许水，再均匀洒上白芝麻，并用锅铲压一压，让芝麻蘸如面里。再均匀撒上葱花，盖上锅盖烙至微微金黄色
金黄色一面撒少许油翻面，烙另外一面
烙至稍微金黄色即可用刷子蘸上沙茶酱涂在饼上，饼取出
电饼铛里打入鸡蛋一个，摊开来
乘鸡蛋还没有凝固的时候，把单饼盖在鸡蛋上烙30秒钟左右，电饼铛旁边可以提前放一根火腿肠煎一下
翻面撒上葱花、海带丝或韭菜碎。雪菜肉丝都可以，火腿肠放在中间，自己喜爱吃什么配菜可以放什么
把生菜放在上面，然后卷成一个漂亮的卷儿
卷好的卷儿为了方便拿，可以切成两瓣儿，再用烫过的韭菜系上一个漂亮的蝴蝶结
漂亮美味的酱香卷饼做出来喽，美味即享
成品图欣赏
蓝莓玛芬蛋糕
这款PH大师的蓝莓玛芬，因为加入了淡奶油、金宝顶（酥粒）、蓝莓，大大改善了它的口感。
用料：
300克低筋面粉(蛋糕体)
25克低筋面粉(酥粒)
180克新鲜蓝莓(蛋糕体)
10克柠檬皮屑(蛋糕体)
25克杏仁粉(酥粒)
185克淡奶油(蛋糕体)
25克冷冻黄油(酥粒)
125克黄油(蛋糕体)
2个鸡蛋(蛋糕体)
25克细砂糖(酥粒)
100克细砂糖(蛋糕体)
1克盐(蛋糕体)
10克泡打粉(蛋糕体)
做法：
准备所有材料，蓝莓洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，柠檬皮擦出柠檬皮屑。
先做宝顶酥粒：冷冻黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状，放冰箱冷藏备用。
接着开始做蛋糕体：标识蛋糕体材料中的低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉用刮刀混合拌匀。
把黄油、淡奶油隔热水用手动打蛋器搅拌均匀至黄油融化。
步骤4的黄油淡奶油混合物放凉至常温后，加入鸡蛋搅拌均匀。
然后加入混合均匀的粉类，用刮刀翻拌至大至均匀即可。
然后加入一半的蓝莓，混合均匀。
把面糊用勺子分装到12个玛芬杯中，然后把剩余的蓝莓放在上面。
把做好的宝顶酥粒均匀放在表面，热风对流模式提前预热至170℃后，装有食物的烤盘放入蒸烤箱第2层，热风烘烤模式170℃烤30分钟。
烘烤结束后，取出食用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
【简单快手】超美味菠萝糯米饭
宅家必备！
用料：
手抓一小把糯米
个菠萝
1勺青豌豆
20颗枸杞
4个去核大枣
1勺玉米
少许盐
做法：
准备一个菠萝
菠萝在1/3处切开（大概就是叶子边缘附近的地方啦），挖出菠萝肉，加少许盐和清水泡起来备用
ps:挖到底下不太好挖了也不用强行呀，留一点在腔体内也没问题的
泡菠萝的时候准备其他食材，红枣切小丁
把青豌豆，玉米，红枣，枸杞放到水里泡一泡
等待各种食材泡好的时间里把糯米下锅煮一下，煮到糯米外圈有点透明，内芯还没熟是白色的样子就可以了，如图，捞出来备用（不用把水分滴很干，不然蒸之前还要额外加水）
把菠萝，红枣丁，青豆，枸杞，玉米用漏勺捞起来，尝一下菠萝酸不酸，如果比较酸就放点糖，把这些和煮的半熟的糯米混合，然后装进菠萝里面。上锅蒸25-30分钟就可以啦。
椰子油煎馒头片
俗话说早吃好，午吃饱，晚吃少。一日之际在于晨。早餐的重要性想必大家都应该知道。那么今天我就给大家介绍一款既美味又垫饥的椰子油煎馒头片。
用料：
2个馒头
适量椰子油
2个鸡蛋
适量盐
做法：
我们首先将准备好的馒头进行切片。
然后将鸡蛋打碎，在碗内用筷子搅拌两分钟左右，直至上图状态。
将切好的馒头片在鸡蛋液中均匀搅拌。
完成后将锅内加入椰子油，再将馒头片放在锅里煎炸直至呈金黄色即可。
草莓慕斯蛋糕（杯）
用料：
戚风蛋糕6寸（3蛋）
鸡蛋1个/低筋面粉20g/油15g/牛奶15g/糖22g
慕斯材料（1个6寸+5杯）
500g淡奶油
2盒牛奶草莓
70g糖
少许柠檬汁、香草精
15g吉利丁片
70g牛奶
装饰
草莓酱/柠檬汁/70g水/5g糖/吉利丁片3g
做法：
按照配比用3🥚做戚风蛋糕（150度烤50分钟）切出2片去边
取180g草莓打成酱（30g做镜面装饰），其余一部分做成切片，剩余切丁。
吉利丁片冰水泡软，滤干+70g牛奶微波30秒，搅拌均匀，让吉利丁片溶解
淡奶油+糖打7、8分发，加入草莓酱和吉利丁溶液（如果比较稀，放冰箱冷藏一下）
剩下就是装配了
大功告成！
可可戚风蛋糕（水果裸蛋糕）
侄女过生日，特意做了一个少糖的水果蛋糕
用料：
#配料表：蛋糕胚部分（八寸）
170g（五个蛋）蛋    白
70g+30g细 砂 糖
10g玉米淀粉
3-5滴白醋或柠檬汁
90g（五个蛋）蛋    黄
60g玉 米 油
85g低筋面粉
75g纯 牛 奶
10g奶    粉
10g泡 打 粉
20g可 可 粉
3-5g盐
#装饰部分：
500g淡 奶 油
40g细 砂 糖
适量火 龙 果
适量猕 猴 桃
适量菠    萝
适量葡    萄
适量草莓果酱
做法：
[蛋糕制作部分]
准备好所有原材料，必须确保工具无油无水干净的
除玉米淀粉外的所有粉类承重后放在一起备用
分离蛋清和蛋黄，可以直接用蛋壳分蛋，不熟悉的朋友也可以用分蛋器辅助，确保蛋清里面没有任何蛋黄
把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里面，轻轻晃动一下，让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄，这蛋黄不会因为裸露在空气中的时间久了而结皮，把它放一旁备用
接下来打发蛋白，准备好细砂糖，蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动的打蛋器先低速开始打，把一块块的蛋白打散，打散后转高速，打到透明的蛋白打发至白色，提起打蛋器有一个小尖勾时可以开始加砂糖
[第一次加糖]砂糖分3次加进去，先加入3分之1，继续开高速打发，细砂糖加入之后的蛋白霜会变软，蛋白霜发泡之后会慢慢变硬，然后蛋白霜开始有阻力，打蛋器会慢慢变重，一直打发到提起形成尖勾的发泡程度
[第二次加糖] 再将剩余的2分之1的细砂糖倒进去，高速打发，一边转动打蛋器，一边打发到再次出现尖勾，细砂糖完全融化之后提起蛋头再次出现尖勾，但这次的尖勾比第一次的细腻多了
[第三次加糖] 最后把剩余的细砂糖和玉米淀粉一起加进去，搅拌一下再开中速，直到玉米淀粉搅拌均匀，这个时候你能看见蛋白霜还有未融化的细砂糖，用刮刀把边缘不均匀的蛋白霜刮进去，混合均匀
最好再转低速，打蛋器垂直对着蛋盆，在蛋盆中间画圈圈慢慢搅打，这是为了使蛋白霜形成均匀的小气泡，把大气泡都吸走，每打几圈就要提起看看尖勾的状态，以及蛋白霜是否均匀细腻有光泽，千万不要打发过度了，蛋白霜打发好之后我们需要放在一旁静置一会（大概2~3分钟）
蛋白霜打好之后我们就要把烤箱上下火160度预热（预热是指烤箱在设定的温度之后，保持通电状态，让蛋糕进去烤箱的时候，烤箱内部温度达到我们所需的温度）
利用白霜静置的时间来打发蛋黄糊，刚才已经把牛奶和玉米油倒蛋黄里面了，在加入30g砂糖,然后用手动的打蛋器把材料都搅拌均匀，做乳化作业。
乳化后是这个样子的
把之前混合好的粉类加进去，直到面粉和其它材料完全混合均匀，使面糊产生粘性，可以画圈圈，这样才能快速的拌匀面粉，溅起的油一定要用刮刀拨下来，直至搅拌至蛋黄糊细腻，有粘性，无颗粒，这样蛋黄糊就做好了
混合后的蛋黄糊是这个样子的
混合蛋白和蛋黄糊，分一些蛋白霜到蛋黄糊这里，用切拌的手法，把这部分的面糊混合均匀
把混合均匀的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，用翻拌的手法拌匀这边的戚风面糊，先把边缘的蛋白霜刮进去，然后中间划入，抄起底部，转动蛋盆，往盆边提起，不断重复，直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止，拌好的面糊质地是细腻的，无明显大气泡的
混合均匀的面糊是这个样子的
拌匀的面糊我们倒入模具里，蛋盆离模具大概15厘米高倒入面糊，这样能使里面的大气泡自动消除，倒进去之后用刮刀稍微抹平，然后震动模具，把里面的大气泡震出来，再用个牙签，在把面糊表面的小气泡戳破，画圈圈也可以，速度要快，混合的好的戚风面糊要尽快送入烤箱，否则就算现在面糊是成功的，你放置的时间久了一样是会消泡的
装入模具后的戚风面糊送入烤箱，上下火140度，中下层，烤大概50分钟，可以插根竹签进去，没有面糊带出来就表示烤好了
烤20分钟时的样子
烤40分钟时的样子
烤好的戚风拿出来之后要在桌子上空15~20厘米高度摔下去，一两下就好了，不要拼命摔，这样子是为了把蛋糕里面多余的热气给震出来，然后倒扣在晾网上至完全放凉再脱模
[装饰部分]
把脱模后的蛋糕平均切成三片
把水果切成自己喜欢的形状
然后淡奶油加糖打发至出现纹路不消失的状态，打好后的奶油装进裱花袋里
把切好的一张蛋糕坯放到裱花台或者蛋糕托上，表面先涂一层草莓果酱，在挤一层薄薄的奶油，放上水果丁，在挤一层薄薄的奶油，把水果之间的空隙填满
再放第二层蛋糕坯，表面先涂一层草莓果酱，在挤一层薄薄的奶油，放上水果丁，在挤一层薄薄的奶油，把水果之间的空隙填满
放最后一层蛋糕坯，表面挤一层薄薄的奶油，在蛋糕表面挤出自己喜欢的造型，再堆放上水果，放入冰箱冷藏半小时就可以享用了
鲜虾披萨🍕
做这个完全兴趣爱好、主要小孩子、客人来了好招待
用料：
1个青椒
半个个洋葱
50克虾仁
1个红椒
200克马苏里拉芝士
1个脆皮肠
5勺番茄酱
5克黄油
1个（8寸）披萨饼底
1勺半白糖
1勺淀粉：
做法：
第一：盘子里刷点花生油，铺上披萨🍕底
第二步：1）自制披萨酱👉取点黄油炒，把番茄酱、白糖放入锅内融合

2）完后加洋葱、脆皮肠一起炒，最后加入淀粉（小半碗水）一起混合搅拌均匀👉披萨酱搞定

3）然后铺上自己调制好的披萨酱在披萨饼底表面上，加上一层马苏里拉芝士

4）再铺青椒、红椒、虾🦐！再继续铺马苏里拉芝士、摆盘搞定、开始烤了
烤之前，烤箱200度进行预热10分钟
烤箱上下调制200-220度（根据每个人烤箱自己调制），烤10分钟
想拉丝效果更好，前面烤完10分钟，拿出来进行第二次铺马苏里拉芝士，最后再烤5分钟出炉
刚刚好烤的，拉丝效果非常棒
很快一盘见底了，哈哈哈！
爽口苦瓜小凉菜
对苦瓜爱恨交织，要说降火刮油的蔬菜，第一个想到的就是它。只是把它和鸡蛋一起炒，容易炒老，有时候做的味道不仅苦还有腥味；做汤吧还想不出什么和它味道搭的菜；直接搅碎喝苦瓜汁，想象一下苦的不太敢喝。
    于是，看着冰箱里滞留多天的苦瓜，决定把它凉拌料理😁
    为了避免控制不好苦瓜焯水的时间，决定将苦瓜尽量切薄，刚开始预想的是切成丝，由于刀功有限，最终切成了尽量薄的苦瓜薄条。
用料：
根1苦瓜
一汤勺（依个人口味适量）绵白糖或蜂蜜
一汤勺（依个人口味适量）香醋
一汤勺（依个人口味适量）酱油
一小撮（依个人口味适量）食盐
一汤勺（依个人口味适量）麻椒油
一汤勺（依个人口味适量）香油
少量花椒粉
适量（点缀）枸杞
一大碗（依苦瓜量）凉白开水
做法：
    苦瓜去皮，纵向切开，用钢勺（勺头较薄的好用些）将里面的苦瓜瓤刮除。
    横切成两段或四段都可以（两段成品长苦瓜丝，四段成品短苦瓜丝）
    将苦瓜尽量切薄成条。刀功好的切成丝也好。
    炒锅加水烧开，趁着水烧开的空挡，再准备一碗凉白开（有冰块的话放入更好），水量可以没过苦瓜丝。
    水煮开沸腾后加入一小撮盐，放入苦瓜丝，苦瓜的绿色变得鲜艳了，马上关火，捞出到装有凉白开的碗中过一下，入盘。
    将枸杞放入焯苦瓜的热水里泡一下。把苦瓜丝的调料拌好后，枸杞差不多就泡好了，变得圆乎乎的。
加入绵白糖，酱油，醋，盐，花椒粉，香油，麻椒油，苦瓜丝拌均匀，放上泡好的枸杞点缀即可。
无水烹饪葱油鸡
一只童子鸡，一只铸铁锅，一大块老姜，一大把青葱，一点点盐酒油～～不需要加水，30分钟搞定一只葱油鸡。
用料：
1只童子鸡
1大块姜
一大把小葱
1～2小勺盐
3瓶盖料酒
少许黑胡椒
少许油
1勺生抽
做法：
童子鸡洗净沥干，擦上盐，黑胡椒，料酒腌制，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏。
老姜青葱洗净，姜切大片，葱切段，将姜片铺满铸铁锅锅底，将葱段放在葱上层，均匀洒些油在葱姜上面。
将腌制好的鸡平方在葱姜上面，开中大火烧至出蒸汽后转小火，约25～30分钟。用筷子戳一下鸡腿处，能戳透即可。
将葱切葱末均匀放在鸡背上。
另起一个锅烧热后倒入少许色拉油，烧热后浇在葱末上即可。
蓝朋友的厨房
家里有个超赞的蓝朋友
愿意为我做喜欢的美食
包容我的一切
笔芯笔芯❤️💕
用料：
❤️💕不限量的💗
做法：
用心为你爱的人做美食吧……
小功率厨师机出手套膜+一次发酵蛋奶吐司
搜索了下厨房所有的厨师机出手套膜菜谱+课程，结合b站不同up主的小tips，以及新手适用的蛋奶吐司配方，失败了两次，熬夜到凌晨之后，终于揉出了人工成本最高的手套膜，见到了第一个发酵的篷篷高的吐司。

记录下使用自己厨师机的配方，祝大家轻松获取手套膜！

更多减脂brunch，欢迎关注我的公主号：吃点（chidianft）
用料：
250克高筋面粉
150-170克鸡蛋+牛奶
30克糖
以下材料后期加以上材料用一起和面，用水合法冷藏。
2克盐
3克酵母
25克黄油
做法：
先将除了盐、酵母、黄油以外的材料（保留10g水）混合搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
水合法隔夜冷藏不要超过72小时。我这个是差不多25小时后的状态，揪一团拉开可以看到已经形成较厚的膜。
把面团剪成小块，转入厨师机的面缸，撒上盐。一档3分钟，把面团打均匀。这个时候可以看情况把昨天预留的10g水分次加入。
均匀成团后，再把面团剪小块，撒上酵母，转第四档，打6分钟，达到初级扩展阶段。也就是拉开面团有一定韧性，但是破洞为锯齿状，膜不够薄。
这个时候再把软化的黄油加入，用面团把黄油包在中央（让其更好吸收）。三档2分钟，把黄油揉到50%吸收，再转到四档揉3分钟直至完全扩展阶段（可以均匀拉出较薄的膜，破洞口圆滑，膜可透光）
最后看状态，转到第六档高速转30秒。揉面完毕。
下面进入整形阶段。揉好的面团等量分为三团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后，再拿出来整形。
面团揉成长舌形，左右两边向中间折叠，由中间向两边擀出空气，在从下往上卷，放入吐司盒。
准备一盒80度左右的热水，吐司盒子盖上保鲜膜，放入烤箱最底层，32度烤箱发酵90分钟。如果加盖要发酵至9分满，不加盖发酵至8分满。
发酵后，烤箱200度预热后，转180度上下火烤40分钟左右即可。出炉立马脱膜平躺，晾到不烫手的时候装入袋子。
柔软细腻拉丝的蛋奶吐司就完成啦。
冬笋炒牛肉
因为太好吃了，记性不太好，还是写下来吧！
用料：
冬笋
牛肉
小米辣
葱姜蒜
适量盐
适量生抽
做法：
冬笋对半切开剥皮，切片，冷水下锅煮10分钟，然后浸凉水
牛肉切丝加盐、黑胡椒粉、生抽、油拌匀腌制十分钟，然后下锅炒变色盛出备用。
锅里加油，放葱姜蒜和小米辣煸香，下冬笋炒会，然后牛肉下锅翻炒片刻，放盐和生抽，加水煮，过会起锅装盘
番茄土豆炖牛腩
用料：
20克油
1个八角
1粒蒜头
1片姜
450克牛腩
300克啤酒
1小勺老抽
20克生抽
60克番茄沙司
1茶匙糖
250克西红柿
100克番茄
300克土豆
做法：
品味江南 主菜篇-小荤及综合
杏鲍菇红烧肉
晚上突然想吃肉，买了食材动手啦
用料：
2个杏鲍菇
500g五花肉
六克冰糖
3个八角
1勺老抽
适量盐
1勺酱油
15粒花椒
4个干辣椒
1块桂皮
做法：
把这些干调料放在小碗里备用，冰糖单独放一个碗
五花肉切小块
一，把切好的肉丁放电饼铛煎一下，稍微煎一下就行，煎完后盛出直接倒杏鲍菇烘一下，出锅。二，锅中倒油小火炒冰糖，微微变色倒香料和辣椒，大火爆一下倒肉，翻炒，倒杏鲍菇翻炒，倒老抽上色，加盐，加适量水，使劲翻炒，盖上盖煮，煮干水以后盛出，超级好吃～
酱肉包（馅料是关键）
得到高人指点，做出美味的酱肉包不是难事！馅料的关键有两个：一是肉要分成两份，一份在锅里放佐料炒制，一份直接是生肉和炒制过的肉拌匀；二是馅料中必须用大葱而不是小葱。添加的佐料就是看自己喜欢的口味了，我不喜欢放味精、鸡精之类的，喜欢的可以适当加点；儿子不喜欢老姜，也没有加。
以下内容字字珠玑！
用料：
400克眉毛肉（也有叫梅花肉的，可以吃肥肉的可以用五花肉）
3根大葱
两勺蚝油
适量老抽
适量生抽
适量五香粉
适量甜面酱（没有甜酱就加点白糖提味）
适量白胡椒粉
做法：
眉毛肉切碎而不是剁细，大约幺指姆尖大小，我是切碎后再随意的剁几下。大致分成两份。
锅里放油，7成热时放入一份切碎的眉毛肉，翻炒，加入蚝油、生抽、老抽、甜面酱（没有甜面酱就放点白糖）。再翻炒几下出锅放在一个大碗里。
放入切碎的大葱（必须是大葱，不是小葱）、另一半眉毛肉、五香粉和白胡椒粉。搅拌均匀，可以多搅拌一会儿上劲。
最好冰箱里冷藏1小时，让料汁凝固。ok，可以包包子了！我用的400克面粉，以上食材我包了14个包子，馅有点多就是了！
咬开，是这样的
豆芽火腿炒面
煮米饭太久不愿等的时候 就很爱做这道 
基本算是我的定番了
因为原料实在是很便宜…
豆芽19円一大把 火腿也是超划算
炒的面用的就是IEON里卖的 93円三食的焼きそば 随处可以买到
用料：
适量豆芽
适量盐
一根火腿肠
一个面饼
做法：
火腿切成条 豆芽洗净备用
热锅加油 火腿和豆芽放进去炒 加半包炒面粉末调味（或者加一点盐）
豆芽差不多软了后 中间放面饼下去 略微煎一下双面
加100毫升的水 炒散面饼 加剩下半包粉末
大火翻炒 收汁
面变得有点黏的时候 关火 端出。
魔芋烧鸭
用料：
半只麻鸭
300克魔芋
一勺郫县豆瓣
数个干辣椒
十粒花椒
一勺料酒
少许鸡精
少许盐
少许白糖
1勺老抽
少许醋
3根（如果用大葱一根就够了）葱
做法：
新鲜鸭肉
鸭肉洗净擦干，改刀成小块，洒一点点盐抓匀（盐不能多了哟）
魔芋切成片，准备好姜片、干辣椒花椒、葱节子
我用的郫县豆瓣
油热八成，姜片和干辣椒花椒下锅煸一下
将鸭肉下锅加少许料酒煸炒至断生
加一勺郫县豆瓣翻炒
加水刚好淹过鸭肉，加一勺老抽，少许白糖和几滴醋，将魔芋和葱节子一起放入，拌匀，盖上盖子中小火焖烧至鸭肉松软。
😋
棒棒糖 简单零食易上手
娃们喜欢吃棒棒糖
没有棒棒糖的童年是不完整的
听朋友说有款艾素糖
小朋友吃了不太容易蛀牙
特别心动💗
买来原料，做了一次
漂亮，还简单，易上手
过节的时候做一次
给娃们一个惊喜也是不错的

自己做的虽好，不要贪多哦

我用的艾素糖是500克一包
直径2.8硅胶模具，大概可以做60个左右
糖的个数跟每个模具倒入糖的量有关哦
用料：
200克艾素糖
若干糯米纸
1个硅胶模具
25左右棒棒糖纸棒
25个左右包装袋
25个左右扎绳
1口不粘锅
做法：
艾素糖倒入不粘锅内
开中小火，至糖全部熔化，成水状，
倒入模具内，每格倒到一半满，或者三分之一就可以，锅里的糖放在灶上最小火保温即可
放入糯米纸和装饰用的小糖，不用装饰糖也可以🤣，看个人喜欢
再放上纸棒，倒入剩下的糖，糖的温度不要太高（糖倒出来时候看着浓一点，提锅之前有拉丝的效果最高，因为温度太高容易把装饰用的糖烫化的😃）
晾一会，用纸棒敲一下糖的表面，变硬了就可以脱模了，脱模后的糖表面是磨砂状的
用火  枪烧一下就可以，没有火  枪，可以煤气灶开小火，快速的在火上过两下也可以😜
晾凉，即可，冬天大概七八分钟，天热时间适当延长
晾的时间不不可太长了，时间长了，糖容易吸收空气中的水分，表面发粘，不容易装袋
包装好就可以了，这是我做的新年款，装在包装盒里，送亲戚朋友都可以哦
糯米纸我用的是这种裁好的，不需要再买专门的刀了，价格高一点
这种是圆形的，需要专门的切刀，价格便宜一些，亲们可以看自己的喜好而定
早晚适宜烤鸡蛋面包片
原谅我大半夜放毒的行为，吃货不分时间哈哈
用料：
3片面包片
1个鸡蛋
10克左右食用油（或黄油）
适量糖粉（或白糖）
做法：
准备面包片，上面刷上一层薄油。如果是黄油的话要提前软化好
一个鸡蛋打入碗中搅拌一下，刷在面包片上。大概半个鸡蛋可以刷三片面包（单面）。剩下半个鸡蛋可以刷另一面。
撒上适量糖
烤箱180度预热，上下火放中上层大概烤3分钟左右，能看见鸡蛋清变白就可以了。❤️每个人烤箱不一样，建议盯着点火，别烤糊了。烤糊就是一瞬间！⚠️
然后重复上面步骤刷另一面，依然180度上下火烤3分钟。懒的话也可以只烤一面就吃。
一个鸡蛋刷三片面包正反面刚刚好的。我做了双倍量。
刚烤好很好吃哦😋喜欢酥脆点的就多烤一会或者火大点。
阿狸家里
用料：
路路通在咯女
loli和她咯就
做法：
骷髅头
玻璃瓶嗄
了了了了了了了了了
宝宝辅食之西兰花🥦手抓条
我家娃居然不吃鸡蛋，那没办法，又要辛苦我这个老母亲了，真是想方设法呀
用料：
50g西兰花
两只鸡蛋
30克面粉
少许盐
一丢丢油
10克奶粉
做法：
西兰花用盐泡十分钟后焯水沥干
加两个鸡蛋放入榨汁机或者料理棒中打成汁，不用加水哈
加奶粉跟面粉搅拌至无颗粒状
容器底部刷一层油然后垫上硅油纸，将糊糊倒入容器，包上保鲜膜，用针或者牙签扎一些小孔，放锅里蒸15分钟即可。
脱模那一步如果不好脱的话，把碗底部对着凉水冲一下，立马就脱出来了，可以试试
芒果千层蛋糕
用料：
40g总统黄油
3个鸡蛋
130g低筋面粉
30g玉米淀粉
450ml牛奶
50ml铁塔淡奶油
50g细砂糖
1g盐
2-3滴香草精（可省略）
10ml朗姆酒（可省略）
#馅料
3个澳芒
450g铁塔淡奶油
50g细砂糖
做法：
黄油隔水软化，稍稍放凉；
鸡蛋打散，滴2-3滴香草精可去除腥味，没有可省略。打到发白即可；
鸡蛋液倒入黄油，打到乳化状态，不分离即可；
牛奶+砂糖+盐+朗姆酒，一起拌匀，倒入过筛的低筋粉和玉米淀粉。然后倒入刚拌好的鸡蛋液，搅拌均匀；
最后加入50ml淡奶油，搅拌均匀，即成饼皮面糊，再过一遍筛，这样即可去除汽泡，也能让饼皮更细腻，放冰箱冷藏一会；
不粘锅摊饼皮，不用翻面，基本上一勺面糊，转一圈就行了；
小火，小火，小火，重要的事说三遍。饼皮熟了会自动脱离不粘锅，放一边放凉就可以了。这个方子基本上可以摊15张左右吧。千层嘛，一定要有厚度才叫千层，对吧；
芒果，用削皮刀削皮；
相信我，经验之谈，切片比切块更好，切蛋糕时，水果块会掉下来，弄的一团糟；用水果片就不会了；
当然，芒果可以换成其他水果，或者来个双拼也不错；
淡奶油打发，打到纹路不消，比较坚挺的状态就行了，就像这样；
接下来就简单了，一层一层往上摞就可样了；
一层饼皮，一层水果，一层奶油......摞到顶就OK了，最上一层和最下一层，只抹奶油不放水果，保证蛋糕的平整；
如果不喜欢外围饼干，这样的素颜蛋糕，系上丝带，简单装饰一下，也非常漂亮哦；
这样也可以；上边的装饰全靠自己来发挥啦；
如果夏天，或天气热，建议还是围上饼干好，动物奶油一化就软了。饼干即能吸收水份，还能起固定作用。送朋友好高大上呀~！
切开的样子，怎么样，水果切片做出来的千层，即好看，也不会往下掉吧，不用谢，我叫红领巾；
如果剩下材料，可以做几个小杯子，放冰箱里，给娃吃，哈哈。
糯米烧麦
用料：
250克糯米
100克猪肉肉糜
30克香菇
80克胡萝卜
30克玉米粒
10克生抽
20克老抽
15克（可不加）糖
一斤饺子皮
做法：
把糯米洗净后直接按照煮饭模式放电饭煲煮熟，也可以将糯米浸泡4小时后放锅上隔水蒸熟，个人感觉煮饭模式方便[偷笑]
准备配料：肉糜，香菇，胡萝卜，玉米粒等
起油锅，放肉糜先炒下，然后再放蔬菜类，炒个几分钟，再加入调味料，翻炒几下
糯米煮熟后，将3的配料拌入，搅拌均匀
锅内放水烧开后，将烧麦隔水蒸8分钟，关火继续焖3分钟即可！
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】
今天分享一道滋补又养颜的汤——黄豆猪蹄汤。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。



炖煮入味的黄豆猪蹄汤温和不油腻，富含胶原蛋白，汤味鲜香浓郁。你可以按自己喜欢加上花生、红枣和淮山药等，可以减少猪蹄的油腻感，还使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友，可以多喝，赶紧学起来吧~
用料：
猪蹄 1个
黄豆120克
葱姜适量
料酒适量
盐适量
做法：
黄豆洗净，然后再浸泡6-8小时。（也可以加一些生花生米一起浸泡。夏天浸泡时，最好放入冰箱冷藏室。）
猪蹄剁成小块，用镊子拔掉杂毛，然后清洗干净。锅中适量水，放入猪蹄和料酒。
水开后，焯水2分钟，捞出猪蹄，并冲洗干净。
砂锅中放入猪蹄、黄豆、葱姜和足量清水。
大火烧开后撇去浮沫。
转小火慢炖90分钟。
最后加盐调味。
猪蹄软烂，满满的胶质，汤品鲜香浓郁，一点也不油腻
川式海带炖鸭子
盛夏消暑必备菜—海带炖鸭子，七月进入三伏天‘’热热热‘’，来一锅海带鸭子汤加上酸酸的野山椒和酸萝卜没有更比这更提味的了。
用料：
半只鸭
一大片海带
一个泡萝卜
三个野山椒
一小个姜
数十颗红花椒
做法：
1、鸭子宰成小块，海带切片，泡萝卜切片。
2、冷水下锅过滤鸭子的血水直至水烧开，然后用冷水冲洗下鸭子。
3、将泡萝卜、野山椒、花椒、姜（拍碎）、鸭子放入锅中一起炖，水漫过鸭子。开大火。
4、水开后倒海带入锅，大火烧开后开到文火继续炖2小时+加少许盐，完毕！
黑椒杏鲍菇牛肉粒
先是在饭店里吃过铁板黑椒杏鲍菇牛肉粒，很合我的胃口，自己琢磨着今天做了做，饭店里杏鲍菇应该是过油炸过的，为了减少油脂的摄入，我进行了更适合家庭做法的改良，O(∩_∩)O~
用料：
牛里脊
杏鲍菇
杭椒
蒜
蚝油
料酒
生抽
老抽
黑胡椒粒
花生油
做法：
牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。
杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。
锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。
清蒸鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
2汤匙（30ml）蒸鱼豉油
1/2茶匙（3克）盐
1茶匙（5ml）料酒
3朵水发香菇
50克冬笋
3根青葱
10克姜
做法：
鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米
在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片
将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里
淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面
蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可
取出撒上红椒丝即可
全麦烙饼
身为一个正宗的北方人。面食在日常生活中占据了很大一部分。什么馒头，烙饼，面条，饺子等。都是餐桌上常见的。
尤其是烙饼，一次做出可以吃两三顿，后面切成饼丝还可以炒，辛苦一次，轻松好几顿。但是烙饼凉了以后容易变干变硬。这可怎么破...
今天蓝蓝就给大家介绍一种烙饼变凉不硬的方法：和面时加入少许油和出的烙饼面更加的滋润，然后烙出的饼会增加酥脆感，温水和面能够保持饼的酥软不至于那么的硬和干
用料：
500g全麦面粉
350g清水
适量盐
适量食用油
做法：
全麦面粉加入清水揉成面团，静置30分钟，让面团松弛
松弛好的面团取出，擀成长方形。洒上食用油和盐，涂抹均匀
把面皮短边作为起点，卷起，卷好的面卷，两头封口
面卷分成大小均匀的3个面剂子，两头封好口
取一个面剂子擀成圆饼
平底锅烧热，放入面饼，一面煎烤3分钟，看到面饼边缘变色，即可翻面
翻面后，加入少量食用油，再小火烤2-3分钟，再次翻面，这样重复一次即可
爆炒蛏子
爆炒蛏子可是家乡的一绝呢！
可惜这里买不到辣么辣么新鲜的蛏子啦……
哇哇哇，快来学学会就可以做着自己吃噻(=^_^=)
今天是爸比做哒我负责学习，哈哈！静等美味$_$
用料：
2000g蛏子
适量菜籽油
十个左右花椒
一小把小葱和姜
适量盐和味精
总之你觉得好吃的炒菜酱(=^_^=)豆瓣酱或者辣椒酱
做法：
首先，蛏子放水里除沙。因为自己做着吃，提前放水里，中间可以换水，耐心等待沙子去除干净。
锅里倒上油，待油热放入些许花椒葱姜，大概7、8个左右，花椒炸开后放入沥干水的蛏子，炒一会是不是发现一个个都裂开啦，哈哈！
哈哈，几乎炒好的蛏子！爱吃的伴些辣椒，不爱吃辣的就可以吃啦！
自己家里做好的辣椒油，喜欢吃辣可以自己做。如果炒菜没有放辣椒就可以拿出来随时吃，或者炒菜也可以放些进去。美美的！油亮的红油简直提升美食战斗力~~
好啦，辣椒伴好的蛏子！！
豆角排骨焖面
简单美味。
用料：
排骨
豆角
面条
干辣椒
八角大料
大蒜
姜
生抽
蚝油
做法：
排骨洗净过水，适当加入料酒，姜。
将排骨捞出沥干。
豆角可以在热水里过一下，不要过太久，水烧开后放进去一下下就好。
把生姜蒜和干辣椒大料爆一下，随后把排骨放进去炒，炒到表面金黄色，加入生抽和蚝油，上不去色可适当加入点老抽。
将排骨翻炒均匀后加入豆角翻炒至均匀，然后加入水没过于豆角和排骨，加入盐和辣粉调味，盖上锅盖大火转中火焖个上大约五分钟，把面均匀的铺在上面再盖上锅盖焖上十五分钟左右。
休闲时光 鲜奶麻薯
用料：
18克木薯粉
150克牛奶
10-12克糖
25克奥利奥饼干粉
做法：
牛奶入奶锅，把木薯粉倒入牛奶，搅拌至均匀全部溶解
小火慢煮奶锅，不断搅拌
很快形成稠糯麻薯
在盒子内倒入奥利奥，把麻薯倒入即可
巧用百香果 自制果皮糖
故事从一杯“遇见爱情”说起，就是奶茶店的一杯饮料，取了“遇见爱情”这么好听的名字，味道类似百香果蜂蜜水，味道不错，大人小孩都爱喝。
        大家可以试制，网上买个无数次百香果，这次创建菜谱是因为试制了百香果皮做茶品和果肉，以下是制作方法:
用料：
3斤百香果
适量细砂糖
煮果皮用不粘锅
烤果肉用烤箱
100克冰糖
150毫升水
做法：
 对于经常喝百香果茶的人，百香果品种也是不断换来换去，这次买了3斤黄金百香果 ，直接勺起来吃的时候比普通的更甜。
 做果皮糖，在去果肉前把百香果先洗一下。
 一般都存放与密封罐中，储存时间会更久，大家也可以加柠檬片进去，但我始终觉得带皮进去不卫生，一直储存原味，饮用前泡一杯百香果蜂蜜水还是很不错的，小孩子我会选百香果加冰糖，看大家喜欢。
还是很漂亮的，果肉分离
果皮加以利用，我制作了二种:果皮干和果皮糖，果皮糖味道类似于山楂片，天然无添加。
果皮干可以泡茶饮用，切好用盐水泡了半小时，凉白开洗净，放太阳下直晒二天后的成品。
巧取果肉。在去果肉前百香果已经洗过一次，煮前取出内瓤，多出果皮加开水中煮6～8分钟，看软化可分离时放冷水降温，用勺可直接将外皮与内皮分离，就是上面半成品。
因为果皮我是做了二种处理，实际重量没称过，在果皮肉切条后加150ML水和100克冰糖一起煮，直到收干汁为止。
比例不好控制也可以看我图片状态。
这是收干汁的果皮肉，为了防止变色，我是用不粘锅熬制的，颜色非常漂亮，比紫色好看。
为防止粘锡纸烘烤前改成硅油纸了
烤箱160度预热，上下管20分钟烘烤干的半成品。
有朋友不烘烤也可以，但存储时间会短，口感也没有烘烤过的有嚼劲。
加入细沙糖，是不是很有食欲，味道也很不错。
大功告成，可以慢慢吃，存一二周也不用担心。
希望喜欢😜
凯伍德厨师机食谱—红丝绒蛋糕
用料：
红丝绒蛋糕胚食材
80g黄油
130g细砂糖
2g盐
80g全蛋液
15g红丝绒精华液
2g香草精
180g低筋面粉
3g可可粉
3g小苏打
12g白醋
180g淡奶油
10g柠檬汁
奶油奶酪霜抹面食材
100g黄油
100g奶油奶酪
125g淡奶油
50g糖粉
2g柠檬汁
糖酒液食材
25g细砂糖
50g纯净水
15ml朗姆酒
做法：
制作红丝绒蛋糕胚：在开始制作蛋糕前，事先做好酸奶油（用于制作红丝绒蛋糕胚）把10g柠檬汁加入180g淡奶油中，搅拌均匀
稍后淡奶油会起变化，变成浓稠的酸奶质地，静置一边备用
将黄油提前软化至霜状顺滑质地，倒入搅拌盆内，一次性加入糖粉和盐，厨师机开启1档，先低速搅拌均匀后，转高速6档打发10分钟，将黄油打发至蓬松，颜色变白的状态
将回温到室温后的全蛋液，分5次一点点加入黄油中，每一次加入蛋液都需要开启高速打发，使黄油彻底吸收蛋液，打发均匀后再加入下一次
注意状态，避免水油分离，打发好的黄油应该是蓬松柔软，顺滑有光泽的
将红丝绒精华液和香草精加入准备好的酸奶油中
搅拌均匀，使酸奶油变为均匀的红丝绒色
将低筋面粉与可可粉混合均匀过筛后，在黄油中加入1/3粉类，厨师机换上翻拌桨，开启4档，将面粉与黄油翻版均匀
再将1/3酸奶油加入到黄油面糊中，依然开启4档，将酸奶油与面糊搅拌均匀
重复以上步骤，分3次将粉类与酸奶油加入到黄油面糊中，直到粉类与酸奶油都加入并搅拌均匀
将3g小苏打加入12g白醋内，快速混合均匀，此时会起化学反应，不停的产生气泡，迅速把溶液倒入红丝绒蛋糕面糊中，翻拌均匀，红丝绒蛋糕面糊就制作完成了
将面糊装入裱花袋中，取三个6寸蛋糕，分别在每个蛋糕模底部均匀挤上一圈面糊，每一份挤大约200g面糊
用刮刀把面糊挂均匀平整，分3次少量烘烤，可以令红丝绒蛋糕胚的色泽更鲜艳，不会令顶部有焦黑产生
烤箱提前预热165℃，放入烤箱中层，上下火烘烤18分钟左右
奶油奶酪霜抹面：在烘烤蛋糕胚的时候，可以制作奶油奶酪霜抹面，将黄油和奶油奶酪提前软化至顺滑的霜状，将黄油和奶油奶酪倒入厨师机中，用K字桨开启5档，搅拌均匀
将糖粉和柠檬汁，先低速混合一下，防止飞粉，再转5档，高速打发至蓬松，颜色变浅的状态
最后倒入淡奶油，开启5档打发3分钟，搅拌均匀即可，奶油奶酪霜就制作完成了
接下来制作糖酒液：将水和细砂糖放入锅内，小火加热至细砂糖溶解，离火放凉后，加入朗姆酒搅拌均匀，糖酒液就制作完成了
蛋糕烤好后，取出放凉，脱模，把顶部开裂的部分削平整
在每片蛋糕表面，先刷上一层糖酒液
将奶油奶酪霜装入裱花袋中，均匀的挤一圈在蛋糕胚上，用刮刀抹平整
继续放上蛋糕片，先刷一层糖酒液，再均匀挤上奶酪霜，直至最上层用抹刀抹平以及蛋糕侧面
将多余的蛋糕屑均匀撒在蛋糕表面做装饰
换上裱花头，在表面挤上一圈小花进行装饰，红丝绒蛋糕就完成啦~
2020年封城武汉的团年饭
用料：
8个鹌鹑蛋
8朵香菇
1条鲈鱼
1只甲鱼
2只竹笋
做法：
招财进宝，香菇挖空放生抽腌一下
年年有余，蒸鱼豉油清蒸十五分钟
阖家团圆，圆子木耳烧冬瓜
花开富贵，沙糖桔，草莓和车厘子
好运连连，清炒荷兰豆
吉祥如意，清炒菜苔配蝴蝶虾
王者荣耀，甲鱼烧冬笋。
香辣虾糯米卷
如果你也对娘惹文化和娘惹美食感兴趣，而短期内又不能去当地旅游，不妨先试一下在家动手，把电视屏幕上的娘惹传统美食搬上自家餐桌！把一道从来不认识的、只在银幕上见过的美食，从无到有地“变”出来，会让你有意想不到的惊喜与感动哦！最后附上28道中外点心，祝大家端午节快乐！
用料：
120毫升浓椰浆
3条香兰叶
6个小葱头
2小粒（或南姜）黄姜
40克糖冬瓜
300克糯米
50克虾米
少许（或蓝食用色素，可以不放，我就没有放）蓝花汁
1/2茶匙盐
2大张香蕉叶
1小块（约25克）马拉煎（虾膏）
50克）椰丝
3条红辣椒
2粒蒜辫
keras） 2粒石古子（石栗，Buah
1茶匙黑胡椒
根(只取根部约1/2寸，我用1茶匙香茅碎代替)香茅2
芫茜粒（香菜籽）1汤匙
做法：
糯米洗净用水浸泡一夜
烧一锅水，把香蕉叶烫软（别烫过头，否则叶子变黄）
剪成10×13cm/片
在蒸锅里铺一张香蕉叶，放上泡好滤干的糯米，加入香兰叶（我把香兰叶剪段）
以大火蒸约15分钟
然后注入浓椰浆和蓝花汁、盐再蒸多15分钟
离火，取出香兰叶放置待冷
把椰丝炒成金黄色备用
糖冬瓜和虾米分别舂烂，再把其他香料（虾膏除外）一起舂烂
然后烧热油，除了糖冬瓜和椰丝以外，加虾膏将所有香料炒香
加适量水煮2分钟
加入冬瓜糖和椰丝
拌匀，盛起待凉，备用
准备20根牙签，每根从中间一分为二
将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平
再加2茶匙虾米馅料
卷起
两头串紧包好
用牙签固定（嫌麻烦的可直接用钉书机钉牢）
吃之前以200度预热烤箱，烤15分钟即可
冬日里de柠檬伯爵茶磅蛋糕
经典中的经典，黄油，面粉和糖1:1:1。
可塑性太强的一款蛋糕，陪伴我度过了许多甜蜜的下午时光。
用料：
100克面粉
100克黄油
100克糖粉
2个鸡蛋
5克泡打粉
1包伯爵茶
30克牛奶
1个柠檬
糖浆部分
30克糖
35克水
20克柠檬汁
适量（可不加）利口酒
做法：
黄油切小块，室温软化。鸡蛋室温打散备用。泡打粉加入面粉中搅匀过筛备用。牛奶30ml微波炉加热到温热，放入伯爵茶静泡。柠檬皮擦丝备用。
糖粉放入黄油中，搅拌器低速搅打。黄油和糖粉融合后开高速打发。
至黄油变白，糖粉充分融合呈漂亮的羽毛状即可。
分三次加入打好的蛋液，加入柠檬皮。开中速搅匀。注意：此步骤要细心，偶尔会出现水油分离的情况，不要紧。等一下加面粉即可解决）
持续搅打
搅好的状态应该是光滑的黄油霜状态。
加入过筛的面粉和泡打粉。
用翻拌法快速搅匀，不要搅拌过度避免起筋。牛奶过筛出20ml左右加入面糊中，搅匀即可。
模具中铺好油纸or涂层黄油避免粘模。把面糊均匀的铺在模具中，轻轻磕一磕震平整。中间可以用小刀划一条线。（增加裂口的美观）
烤箱预热170度，烤50分钟左右。鉴定是否烤熟的方法，可以用一根竹签插进蛋糕中，拔出来如果竹签上没有粘黏蛋糕糊就是熟了。
烤制的过程中我们来制作糖浆，糖喝水放在小火煮开即可，凉后加入柠檬汁和喜欢风味的利口酒。（不喜欢酒的可以不加，酒鬼可以多加一点嘿嘿）
买了一个小小的酒做下参考。
蛋糕出炉后。
趁热用小刷子蘸糖浆把每一面都刷满，可以多刷一些让蛋糕吸收满满的糖浆。
着急吃的放凉后直接切片即可。配上一些淡奶油打发7分更好吃。
罗氏杂酱面
本人N年前曾在重庆、万州、大竹与重庆的小面相遇以后，就爱上了这口～经过多次的反复尝试，就有了我今天这碗杂酱面的成果，这碗面不像重庆、不像万州也不像大竹的面，因为我减少了红油增加了酱香，所以命名为罗氏杂酱面～😄
用料：
克肉末
勺甜面酱
芝麻酱
郫县豆瓣酱
菜籽油
姜蒜末
芽菜
鸡精味精
骨头汤
酱油
醋
白糖
花生碎
自制香油
盐
花椒粉
辣椒油
做法：
前腿肉为上
手工切碎，锅没下菜籽油加姜末炒至水分收干，下调味：郫县豆瓣酱、甜面酱、十三香、料酒、冰糖，加开水焖煮半小时～
待水份收干，加入盐鸡精，可以勾少量的芡～
底料：姜蒜水、芽菜、花椒粉、酱油醋、鸡精味精、辣酱油、芝麻酱、葱花、盐、自制香油、辣椒油～最后加入高汤，没有高汤的可以用面汤替代～
面条：带碱的湿面条最佳
待水烧开后下面条，大约30秒即可，起锅前可以放点喜欢的青菜叶，盛出装碗即可，没有高汤的可以用面汤替代～
最后撒上葱花～
福建炒饭：米其林二星御宝轩美味
有一次去御宝轩吃饭，之前没有吃过福建炒饭。看到菜单上100多1份的炒饭，觉得很好奇：什么炒饭要卖100多块？

于是猎奇的尝试了，没想到好吃到迅速光盘！之后也是念念不忘，于是自己复刻走起~
用料：
1块鸡胸肉
几只虾仁
1小碟干贝
2个鸡蛋
适量西兰花梗/芥兰
1把干香菇
1大碗米饭
半个蒜头
调料：
蚝油
生抽
料酒
淀粉
白胡椒粉
糖
做法：
准备材料：香菇一定要选择干香菇，因为干香菇比新鲜香菇香味更浓郁。
福建炒饭一般用的是芥兰，一时半会没买到就用了西兰花梗代替，用有一定硬度的菜梗来代替都是可以的哦。
干香菇泡发后切丁，干贝泡发后撕成丝。虾仁去虾线加入料酒腌制，鸡胸肉切丁后加入料酒、盐和淀粉腌制。西兰花梗和蒜粒切片。
鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀。

（这是2-3人份的量。米饭要选择硬一点的，先把蛋液拌入米饭是可以炒出粒粒分明的蛋炒饭哦）
锅中放适量油，大火快炒，蛋液炒干再加一点白胡椒粉。

（因为后面要浇汁，所以炒饭时不用另外加盐了）
炒好的饭装入盘中，压一压。或者先装入碗中再倒扣到盘中。
炒好饭的锅子再加一点油，放入香菇丁和干贝丝中火充分炒香。

（发过的香菇含水比较多，炒之前把水挤挤干，以免油花四溅）
放入蒜片和鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉颜色变白，再加入虾仁和西兰花梗。
加半碗鸡汤，再倒入蚝油和生抽和少量糖翻炒。最后倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

（没有鸡汤加热水替代，因为干贝丝和蚝油都带有咸味，所以生抽加少量，不用另外放盐）
把炒好的浇汁盖在炒好的米饭上。
米饭配着鲜美多料的浇汁，挖一口就知道有多满足了~