xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低温牛排
煎原切牛排，外面嫩里面就有血，里面断血，整个就老了……有了小美这款低温牛排，真的可以做到不带血水，里外一样嫩。我的方子都是比较偷懒的哈，提前也不用腌制😆。

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
一块原切牛排
10克黄油
适量（没有就超市买）小美版黑胡椒酱
做法：
牛排放入真空保鲜袋抽真空（没有的就放密实袋，尽量排干净空气），放入小美网锅，网锅放入主锅，加水淹没牛排。设置25分钟/温度65度/速度小勺。
取出牛排，用厨房纸吸干水分。摩飞牛排盘放黄油高火烧滚热。牛排放上去正反两面各煎30秒，淋上适量黑胡椒酱，出锅。（没有摩飞的就用平底锅煎，还可以提前煎点儿洋葱再煎牛排，更香。没有黑胡椒酱的也可以淋点儿生抽煎，也好吃哦😋）
配上米饭和蔬菜。
里外一样嫩哦……没有血水。
番茄蛋汤
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
切条午餐肉
1把虾皮
做法：
准备工作：番茄切小块 打蛋 虾皮清洗 午餐肉切条 把锅烧干烧热
先放番茄再倒油 否则容易炸开 油不用多一勺就好。然后盖锅盖闷两三分钟 把汁闷出来
沿着锅边倒纯净水一碗（面碗大小，三人份)，放入虾皮午餐肉。盖锅盖，等烧开
烧开后放盐调味，三分之二调羹的盐，可以尝味道不够再加。然后放蛋液，不要马上搅拌，等蛋花成型后再搅拌。稍微烧一下，炖开就能关火了
盛出，可以淋几滴麻油，撒一点香菜
自制奶油奶酪（如何还原冷冻后的奶酪）
这个是在冰箱冷冻有半年以上的基础奶酪搅打过的

奶油奶酪的方子好多，在这里我只是想分享我的方法，我觉得非常棒的好方法！
如果你做的比这好，不用喷我，我只是觉得非常赞，不见得你也喜欢！
用料：
自制酸奶
各一个过滤网 纱布
120克奶酪加15-20克软化黄油黄油
少量牛奶
做法：
自制酸奶冰箱冷藏过滤，过滤干些（一般需要一到两天，有压制豆腐模具的也可以用，那样时间大大缩短）
得到的奶酪细腻有光泽，加一点点盐这个我叫它基础奶酪。
加点糖可以给宝宝吃，非常营养
想做乳酪蛋糕的话，120克的基础奶酪加15-20克黄油搅拌均匀，和我们买的奶油奶酪做的乳酪蛋糕基本无差别
这就是冻了半年后的基础奶酪，经过加入黄油，少量牛奶搅打后的样子了
每年夏天牛奶便宜时我都会做很多这样的基础奶酪，都放冰箱冷冻，用时拿出来解冻，还是按照120克基础奶酪加15-20克软化黄油再加上乳酪蛋糕的黄油和牛奶入料理机搅拌均匀拿出来加上蛋黄低粉就是非常细腻的奶油奶酪糊了（不用加热也不用过滤，料理机打好就非常细腻了）先写到这吧，回头再加图和更新
家常烙饼
用料：
600克面粉
190克热水（80℃）
190克冷水
50克油酥用面
60克植物油
2克花椒面
3克盐
做法：
面粉中间分开，一半用热水和面，一半用冷水和面，用筷子调成絮状
用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面一小时
碗中放面粉、盐、花椒面，淋上热油，搅拌均匀调成油酥
醒好的面不用揉，分成6个面团
取一个面团，擀成薄饼，饼上涂上油酥后，在饼中间切一刀
切的饼从一头卷起，卷好后，收口捏和，压扁，这样一个饼胚就做好了
取饼胚，擀成饼，电饼铛预热，热锅凉油放上饼胚，在饼胚的表面刷上油，刷油的目的是锁住饼的水分
盖上电饼铛，饼烙大约一分钟翻面，再烙一分钟即可出锅
刚烙出的饼外酥里嫩，放凉后非常松软不会发硬
烧椒皮蛋
我们在家做的话，可以直接用锅把辣椒烧软。但要注意控制火候，让它变得微微焦黄就好，可别让“烧椒”变成“烧焦”了哦！



为了保留原汁原味，皮蛋一般都是直接切开摆盘。

喜欢熟食的小伙伴，也可以根据自己的饮食习惯，把皮蛋煮熟。煮熟的皮蛋相对绵软，会比较咸香~

皮蛋摆盘，撒上椒丝，淋上酱汁，这道酸爽的绝佳开胃小菜，就算是完成啦！下面就和小主一起来做吧！
用料：
3个皮蛋
5-6个青椒
1个小米椒
适量蒜蓉
少许葱花
适量香油
适量生抽
适量醋
少许盐
做法：
青椒去蒂洗净，放入热锅中，烧至皮微焦、变软，即可出锅放凉。
* 不用放油哦
皮蛋去壳洗净后，切块摆盘。
将放凉的烧椒撕成丝。
烧椒丝中加入蒜蓉，再依次放入盐、香油、生抽、醋，搅拌均匀。
在放皮蛋的盘中码上拌好的烧椒，并将剩下的汤汁一起淋入盘中即可。
最后，撒上切好的小米椒和葱花点缀。噔噔！香辣爽口的烧椒皮蛋就做好啦~
卖相五颗星！光看这高颜值的摆盘，小主的食欲就立马高涨了！
虾仁蛋饺(平底锅版)
揭锅盖的一刹那，闻到了小时候过年的味道!
用料：
3个鸡蛋
200克虾仁
做法：
虾仁用刀拍散，这样也方便取出虾腹部的那条线(有人说是虾的神经线)，加米酒，白胡椒粉，盐，葱花，拌匀
鸡蛋里加点盐打散
中小火，倒入锅里~薄薄的一层
选一边放馅
然后轻轻提起另一边覆盖上去，即可出锅
因为馅比较多，里面没有熟，我今天是先炒大白菜，加些生抽老抽和清水，然后蛋饺放上面，盖上继续大火煮5分钟
揭开锅盖的一瞬间，立刻闻到童年时过年的味道~没有摆盘就出锅啦！
青柠蜜汁烤全鸡
用料：
1只鸡
40g蜂蜜
1个土豆
1个洋葱
1根大葱
2个青柠檬
20g酱油
35g蜜汁腌料
40g蚝油
15g老抽
30g料酒
适量姜片
适量小番茄🍅
适量小米辣
适量迷迭香
适量百里香
适量薄荷叶
做法：
准备材料
将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。
依次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油。）
 将姜片，葱段，青柠檬，小米辣切合适大小放入，迷迭香适量。
用手拌匀，按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。
用保鲜膜盖住，腌制两个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟，一般腌制时间长，鸡肉能更入味，个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。
烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块和小番茄，青柠檬放进去烤盘里。
烤箱用旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦，鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性，提前预热烤箱 快热模式，180度60分钟。
将烤盘放置底层，旋转烤叉放置于中间层烤箱内部的旋转孔位相对。
将旋转烤叉架在旋转支架上。烤制的过程都需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免烤焦。烤40分钟后将鸡拿出来，刷取蜂蜜增加色泽度
用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘。首先在底部放入蔬菜。然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的薄荷叶，迷迭香 百里香，做简单的装饰即可。
清炒柚子皮
用料：
柚子皮400g、油适量、盐适量、蒜苗适量、剁椒适量

做法：
1、新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉。
2、放盐水中， 浸泡5到6小时 ，挤出水分， 换水四 、到五次， 确定没苦味即可，切成厚片。
3、油热放入剁椒蒜苗爆锅，下锅翻炒变色调味即可出锅！
白菜粉丝鸭架汤
吃烤鸭整的鸭架子上还有好多肉，剔下来可以再炒一盘菜，骨架上还剩一点肉才拿来做汤
用料：
鸭架子
娃娃菜或白菜
粉丝
做法：
被二度扒肉的鸭架子，虽然剩的肉不多了，做汤借个味足够了
我一般喜欢用娃娃菜，洗净切段
用的铸铁提梁锅，不用放油，下鸭架子干煸，然后加入开水
大火煮开，撇去浮沫
放入娃娃菜煮
咕嘟咕嘟。。。
白菜基本熟了，放一把粉丝，加适量的盐
盖上锅盖焖一会，粉丝熟了，就可以把汤直接拎上桌
斑斓番薯糖水
斑斓叶又名香兰叶，是一种东南亚常用的香料之一，带有独特的芳香味。把香兰打成汁放入番薯糖水中，增加不少清新、香甜的味道。
用料：
500克红薯
15克姜片
40克冰糖
100克斑斓
800克水
做法：
100克斑斓叶清洗干净后剪小段，与300克饮用水一同放进主锅，设置20分钟，速度10榨汁；
隔渣后，取出斑斓汁；
主锅上插入蝴蝶棒，把15克姜、500克切好的红薯、300克斑斓汁、500克饮用水同时放进主锅；
设置时间30分钟/温度100度/速度小勺，最后10分钟加入40克冰糖；
音乐响后，趁热享用。
鲍汁花胶扒 家常简易版
花胶扒需要选用较厚身的花胶，通常是10头或以下，否则口感不佳。本次选用新西兰鳕鱼胶白大号，另有小号在旁边作为对比。鲍汁尽量挑选价高的，一支20元以上的，浓汤宝可以用普通家乐牌的即可。
用料：
2个浓汤宝（鸡汤）
20g花胶
2个花菇
一根莴笋
鲍汁
做法：
花胶提前泡发好，花菇切十字星花纹，用浓汤宝兑水开好作为高汤，小火焖煮20-30分钟以上，莴笋最后几分钟放进锅里浸熟，然后装盘
焖煮的同时，自己做一个浇汁，用鲍鱼汁、浓汤、少许淀粉调节浓稠度，开好后小火煮开，然后放盐，将汁浇到花胶上即可上桌
公仔曲奇
饼干类食品
用料：
黄油，白糖，鸡蛋，普通面粉
做法：
鸡蛋25克
黄油80克
白糖60克
普通面粉150克
以上用料活成面团分成四份
用擀面杖擀至
5厘米厚的面饼。用各种饼干印压出形状
五谷杂粮
在雨天，我们需要食物来治愈
胚胎成长成累累果实
需要经历春播秋收的轮回
而人的成长，也要经历很多很多
选择吃健康的食物
时间，会给你最好的答案。
用料：
适量小米
适量黑米
适量红米
适量莲子
适量百合
适量绿豆
适量赤小豆
适量西米
做法：
加适量清水浸泡一会儿然后加热煮一个小时。
榴莲披萨
用料：
300克榴莲
片芝士5
克奶油奶酪50
克细砂糖50
克盐50
克酵母5
做法：
突然好饿，想吃披萨，想吃榴莲。忍不住了，打开外卖app，开始搜索<榴莲披萨>
第二步，看好尺寸。我这个是9寸的，够两个成年人吃的！太好了，看好折扣，领好优惠券，准备下单！
哇！伴随着外卖小哥的电话，和蹭蹭蹭的爬楼步伐。我从家门口接到了沉甸甸的一盒披萨，香香的！打开！闪闪发光！
吃饱了。嗝~
海鲜香辣锅
突然很想吃香锅，但是在减肥期所以决定自己开撸！！
用料：
半斤虾
1只螃蟹
1只鱿鱼
1个莴笋
4个新鲜香菇
一小把木耳
1个螺丝椒
4瓣大蒜
5片生姜
适量小米椒
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量盐
1勺豌豆酱
1勺老干妈
1勺生抽
做法：
先把木耳用水冲洗干净，再放碗里泡发待用。在处理虾螃蟹和鱿鱼。
虾：虾头虾线去掉洗干净备用；
螃蟹：先把大钳子弄下来防止夹手，再用刷子刷干净，去掉鳃、肠、胃、心，冲洗干净有（蟹黄的注意别把蟹黄给冲没了）切块备用；
鱿鱼：洗干净鱿鱼须切成段，鱿鱼身子切成花刀切块备用。
把所有素菜都处理好。
莴笋去掉皮洗干净切成厚点的片；蘑菇洗干净切成四块；泡发的木耳撕成小块；小米椒洗干净切断；大蒜生姜切片；香料洗干净放一边备用。
锅里放适量油，等油烧到冒烟倒入虾快速翻炒，再加入螃蟹最后加入鱿鱼断生后装入碗里待用。
锅洗干净加入油烧热倒入莴笋，八分熟把蘑菇木耳倒入锅里一起翻炒熟之后倒入碗里备用。
锅里倒入少量油（因为之前菜用油炒熟）加入姜蒜炒香加入小米椒螺丝椒翻炒几下，把香料倒入进去炒香，再把豌豆酱和老干妈加入锅里小火炒香。之后把海鲜倒入一起翻炒几下（这时候可以加点点料酒）再加入素菜一起翻炒，然后加生抽盐出锅。自制的香锅就出炉了。
蔓越莓香蕉布朗尼
用料：
100克无盐黄油
100克低粉
50克蔓越莓
75克砂糖
3个（室温）鸡蛋
一小匙泡打粉
2大匙朗姆酒
1根香蕉
做法：
蔓越莓加入朗姆酒里浸泡，香蕉去皮切薄皮
粉类混合过筛，黄油和巧克力切小块，鸡蛋在小碗里打散
在碗里放巧克力和黄油，一起隔水加热，融化后稍微冷却，一点一点加入砂糖混合均匀，再一点一点加入打散的鸡蛋，混合均匀
把混合好的粉类加入3中，混合均匀。再加入蔓越莓和浸泡用的朗姆酒
模具铺烤纸，将蛋糕糊倒入，烤箱预热180度，烘焙25分钟左右即可（视蛋糕的厚度酌情增减时间）
梅梅的玫瑰萝卜花
层层叠叠、酸酸甜甜，开不败的玫瑰萝卜花，因为爱所以美丽。
什么是真正意义上的爱呢？让彼此变得更好的，才是真正的爱。就像紫甘蓝的花青素遇上了酸（“白醋”），变成美丽的玫红。
用料：
两片紫甘蓝（紫包菜）
半根白萝卜
适量白醋
适量白糖
做法：
紫甘蓝菜 两片，撕碎，加凉开水，入搅拌机打汁。过滤后，留汁。
过滤后的紫甘蓝汁，加入白醋，变成美丽的玫红色
白萝卜，竖着切半。然后横切成均匀的萝卜片。加盐，放冰箱，去辛辣。
去辛辣后的萝卜片，过滤凉开水，去咸味。
萝卜片加白糖，放入甘蓝汁中浸泡。喜欢甜的可多加糖，喜欢更酸的，多加醋。
摆盘
火腿肠煎蛋
孩子爱吃火腿肠，不吃鸡蛋，可是火腿肠没营养，于是想了一个办法，把鸡蛋和火腿肠放一起在电饼铛里煎一下，味道还不错，再配点稀饭或牛奶，早餐解决。
用料：
一个鸡蛋
一根火腿肠
可有可无盐
建议一点点孜然粉
建议一点点辣椒粉
做法：
原料，简单吧！
电饼铛下面加热，里放一点油
抹均
鸡蛋直接打进去，下面停止加热，上面打开加热
用木铲把蛋黄铲平，这时可以撒点盐
放上切好的火腿肠，用木铲按几下，让火腿肠进到鸡蛋里去
撒上孜然粉和辣椒粉，盖上盖，上盖加热
成型后用木铲分开，停止上面加热
反面煎，下面加热
完成，这次做了2个，一次可以做4个。
东北家常菜，排骨炖粉条，可劲造
用料：
半根葱
10克糖
1勺生抽
20克盐
1勺老抽
1勺料酒
半颗白菜
一把粉条
500克排骨
做法：
先下油把葱爆香，排骨清洗一下，下锅炒一下，加入生抽，老抽，糖，料酒，盐和水，进行炖煮。
排骨煮熟后捞出，剩余汤汁里放入白菜和粉条，再加盐。煮熟之后加入排骨，完成。
日式香拌茄子（译）
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……

用量为2人份
用料：
2个（小）茄子
半根黄瓜
3片生姜切薄片
2茶匙盐
15ml醋
做法：
在一个碗里放250ml水、盐、醋，混合均匀。茄子去蒂，纵向剖成两半，切薄片。黄瓜也切成类似的薄片，生姜片准备好。
把茄子、黄瓜和生姜片都放进1里的盐醋汁中腌制。待茄子黄瓜片都流失水分（变蔫）之后，挤净水分装盘即可。
菜谱原文
本书第94页
蒜蓉大虾
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
#主料
300g大虾
1根黄瓜
#辅料
1头大蒜
2片生姜
#调料
20ml生抽
20ml料酒
100ml清水
5g糖
2g盐
#其他
30ml植物油
做法：
大虾洗净后去虾线，大蒜切成末，黄瓜切条，待用。
锅中倒入油，放入姜片，烧热后将大虾入锅，中火煎炒至虾表面略微金黄色，捞出待用。
把一半蒜末倒入锅中，用底油炒香。放入虾、料酒、生抽、糖、水，中大火把水烧开。
放入黄瓜，黄瓜略微变软后加盐，关火盛出，撒上香菜装饰。
布里欧修 La brioche
艾瑞克凯瑟经典配方
用料：
250克T65小麦面粉
5g耐高糖酵母粉
3个鸡蛋
40克糖粉
5g盐
125克软黄油
适量软黄油（涂抹模具内壁）
2.5g香草精
适量糖粒（装饰用）
适量蛋液（面团表面上色用）
做法：
机器揉面】
在搅拌缸中放入小麦面粉，酵母粉，盐，糖粉和三个鸡蛋。先慢速搅拌5分钟，再高速揉面10分钟。面快揉好前的大约4分钟，加入黄油，再倒入香草精。
手工揉面】
在工作台或沙拉碗中倒入面粉，挖出深窝。往里面倒入酵母粉，盐，糖粉和鸡蛋，混合均匀。接着放入软黄油和香草精，持续搅拌，直至混合物被面粉完全吸收。持续揉面至少30min，直至面团变得光滑柔软。
将面团聚拢成球状盖上一块微潮的布，开始2小时的基础发酵。发酵后的面团体积会有所增加。之后将面团放入冰箱冷藏一小时。
在工作的台面上撒薄面。将面团氛围两等份（每份约300g），分别聚拢成球状，注意不要过分揉面。给面团盖上一块微潮的布，静置30分钟。
在模具内壁涂黄油。拿起面团在双手间转动，逐渐聚拢收紧成圆球，放入模具里。开始1小时30分钟的二次发酵。
将一只烤盘置于烤箱底层，将烤箱预热170摄氏度。
将蛋液涂抹在面团表面，并用剪刀剪出十字割口。
将糖粒撒在面团表面。
面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的烤盘中。烘焙25分钟左右。
面包出炉后，脱模并在烤架上晾凉。
杂菌沙拉
和风酱浸泡过的菌类，咸香入味，
生菜与小番茄又带来清新爽口的感觉。
用料：
50g金针菇
2个香菇
50g白玉菇
1个杏鲍菇
2颗生菜
3颗小番茄
适量沙拉汁、花椒
做法：
食材处理：菌类与生菜、番茄洗净，切件。
菌类摆入浪盘中，大火煎，
记得翻面哦~
在碗中倒入适量的沙拉汁，
把煎好的菌类放进去，搅拌至入味。
生菜放在盘中，把菌类放在上面，
即可食用。
超豪华花甲粉丝煲
用料：
1000g花甲
10只虾
5只石头蟹
500g金针菇
一些生菜/油麦菜
50g香菜
2把龙口粉丝
姜蒜
郫县豆瓣酱
生抽料酒蚝油糖盐
做法：
1、花甲吐沙后+料酒+姜片焯水，全开盖捞出。
2、准备砂锅，最下面放金针菇，之后花甲，之后虾，之后螃蟹
3、粉丝用热水泡软
4、料汁：油热+蒜末+一大勺郫县豆瓣酱+生抽+料酒+耗油+糖+一点水，煮开后倒入砂锅，砂锅中加水，煮开后再煮5-10分钟，试咸度加耗油（最好不加盐）
5、加入泡好的粉丝煮2分钟，加入生菜/油麦菜，煮软关火，放入香菜闷一会，吃！
捞汁
这是我以前在大连的一家大饭店学习的时候学到的，用量比较大！看自己准备用多少按倍数减吧！
用料：
盐350克，味精30克，鸡粉30克，白糖7斤，蒸鱼豉油3斤，老抽30克，纯净水18斤，水塔陈醋12瓶，东古一品鲜酱油3瓶，辣鲜露3瓶，美极1瓶
 
走菜的时候加点芥末油，葱花，小米辣圈，香菜末

做法：
所有的调料放到一个盆或者桶里，搅拌均匀，糖，盐化开
不懂的留言给我，我要是知道就回复你
高贵冷艳接地气的简单食品~
用料：
一块吐司面包
一个鸡蛋
做法：
1.把吐司中间切掉，打入蛋。

2.等稍微凝固一些了加入你要的东西（比如黄瓜，芝士片 火腿或者培根，碎块白菜，切丁白萝卜等）看鸡蛋差不多了，盖上中间切下的面包。
3.翻过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开即可。
不用熬的鸡肉丸子蘑菇汤
纠结半天，是做鸡肉丸子清汤版，还是奶香版，最后上课前决定还是给大家做做奶香版本的，也很简单，但是也很好吃～
HC是一家生活教室，教一切家里所需的技能，料理烘焙只是一部分，我们的目标是让家更温暖。
（所有图片成品图都来自于学员上课实图）
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
60克杂菜
2个干香菇
30ml葱姜水
60ml清水
1袋蟹味菇
10个口蘑
5朵干香菇
1袋金针菇
盐
黑胡椒
2根鲜迷迭香
60ml万字酱油
60ml味淋
60ml淡奶油
黄油
3瓣蒜
做法：
材料备好
金针菇撕成丝，蟹味菇撕开；
口蘑洗净，4等份切；
鸡胸肉切小块；
用搅拌棒打碎；
加入鸡蛋、杂菜、香菇切碎加入，再加入盐黑胡椒进行调味；
加入葱姜水，清水搅拌均匀；
做圆子；
放入热水中，煮至定型即可捞出备用；
热锅融化黄油；
加入蒜蓉炒香；
放入口蘑香菇，炒至出水，体积缩小；
加入金针菇蟹味菇；
炒至变软即可；
加入迷迭香、淡奶油、盐、黑胡椒，炒匀；
加入热水，加入酱油和味淋调味；
加入淡奶油，炖煮10分钟即可；
孔雀开屏蒸鱼
蒸出来的鱼🐟肉质鲜嫩多汁
最大限度保护鱼🐟的鲜味
同时营养不流失
孔雀开屏蒸鱼🐟～
颜值高、味道好、超有食欲感！
鱼🐟意味着年年有余……
午夜菜必备！
（我用的是老板蒸箱）
用料：
1条武昌鱼
2勺料酒
适量青椒、小米辣
适量葱、姜丝
适量盐
调汁：
2-3勺蒸鱼豉油
2勺耗油
1勺料酒
1勺糖
少许盐、鸡精
做法：
准备好食材：葱、姜切丝，辣椒🌶️切处小段
剪掉鱼鳍，去除鱼头和鱼尾
把鱼🐟肉切成若干约
4厘米的小段，鱼肚处连接（注意不能切断开）
鱼身撒入适量盐，鱼肉连接处放入葱姜丝，淋上两勺料酒，腌制15分钟
盘子中间先放上葱姜丝，再把腌好的鱼摆盘
放入老板蒸箱  蒸鱼模式  15分钟
用蒸鱼豉油两勺、耗油一勺、料酒一勺、白糖一汤匙、盐、鸡精适量调汁
取出蒸好的鱼肉，用青、红椒点缀，鱼🐟头处撒上葱花、香菜，再淋上调汁
浇上热油
趁热食用味道更鲜美！
蒜泥虾干炒紫甘蓝
我一直觉得这货就是包心菜。。。
用料：
大蒜
虾干
紫甘蓝
做法：
下大蒜先
都一起扔进去炒。。方便简单。。
杨梅干
用料：
克杨梅1000
克水50
克冰糖150
个柠檬0.5
冰糖根据杨梅和个人口味添加
做法：
杨梅清洗干净，用盐水泡，
加冰糖，加半碗水
大火煮开，转中小火
杨梅开始变小
开始变色
一个小时
最后容易焦，要注意
准备入烤箱
100度烤了1个小时，还有很多水，换了一张纸，继续烤
150度，45分钟，
最后不错～
快手销魂烤鸡翅
买现成腌料？我偏不。
用料：
四个鸡翅
1勺蜂蜜
1勺老抽
一点点姜末
半勺生抽
适量盐
适量胡椒
适量玉米油
适量辣椒面
一瓣儿大蒜头
做法：
鸡翅正反面各切一刀
撒上盐胡椒老抽生抽料酒抓均匀
蒜头生姜切末均匀撒上
再撒点辣椒面
腌制15-20分钟

蜂蜜和油混合刷在鸡翅表面
烤箱190度 中层烤15分钟
取出再刷一层蜂蜜 220度 3分钟 表面烤焦即可取出
菠菜牛肉丸子汤
记录妈妈的菜谱
用料：
牛肉馅
淀粉
鸡蛋清
酱油
盐
鸡精
香菜
做法：
肉馅放三勺淀粉，半勺酱油，鸡蛋清，盐，味精，搅拌上劲
凉水搓丸子下锅，开锅放菠菜，放盐，味素，出锅放葱，香菜
青椒镶肉
深夜食堂漫画里看到的，试做了下，还挺好吃的，所以推荐一下喽！
用料：
250g青椒
150g肉馅
一中勺料酒
一小勺盐
少许白糖
少许葱姜末
一大勺淀粉
半小勺味精
做法：
将盐，料酒，糖，淀粉，味精，葱姜末，放入肉馅中，搅匀。
将青椒切开，挖空
将肉馅塞到青椒中（中间的红色小块是我加的胡萝卜碎，加不加都行啦）
上锅蒸啦
大火5分钟，关火，开吃。
蔓越梅曲奇
喜欢蔓越梅的酸酸甜甜，配上黄油的香味，完美！
用料：
150g黄油
230g低粉
80g糖粉
30ml鸡蛋
70g蔓越梅干
做法：
用材简单
黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀
倒入蛋液搅拌均匀
加入蔓越梅干，搅拌均匀
低粉过筛加入，揉成面团
模子塑形
烤箱预热，170度，25分钟
Ok
巧克力生日蛋糕
用料：
一个六寸可可戚风
350克淡奶油
100克70‰苦甜巧克力
20克糖粉
适量可可粉
20克巧克力
30克牛奶
5克鱼胶粉
10克即溶咖啡粉
15克朗姆酒
50克温水
王冠巧克力
王冠金色珠糖
做法：
淡奶油加入糖粉打发出现稀稀的纹路时倒入隔水溶化的巧克力
巧克力奶油打发至坚挺
可可戚风蛋糕分成三片
咖啡糖酒渍材料混合均匀后刷在蛋糕表面
抹一层巧克力奶油，码上另一片蛋糕片再抹奶油
依次类推码上最后一片蛋糕片抹平奶油
将侧面抹上奶油抹平整，用圆形花嘴挤一圈圆球
蛋糕周边筛入一圈可可粉
牛奶里加入鱼胶粉溶化，再放入巧克力小火加热溶化离火
将巧克力酱汁不停搅拌以免结块降温至约20度左右
将巧克力酱汁倒入蛋糕中央
凝固后摆上事先做好的巧克力王冠，撒上心型彩糖即可
新疆大盘鸡
发愿年内做把新疆大盘鸡给大家尝尝，不想一晃又到了年底还有10天2019年就过去了。幸好朋友们给个机会让我试了一把，居然成功了。从此又多了一道大菜可以宴客了。
用料：
1只土鸡
各2个青椒，红辣椒
6个小米辣
5个子弹头干辣椒
5个干红辣椒
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
1瓶啤酒
若干花椒，大料
1个草果
1勺十三香
2勺孜然
2勺生抽
1勺老抽
10克白糖
25克姜末
做法：
土鸡一只斩件焯熟。
姜末泡水，准备干辣椒，香叶，大料，花椒。
准备辣椒，洋葱，胡萝卜，土豆和各种配料。
宽油，凉油放入白糖，小火翻炒调糖色。
将鸡放入翻炒8分钟。
放入姜末水和干辣椒继续翻炒。
放入花椒大料和香叶草果。
倒入生抽，老抽上色。
炒15分钟左右放入啤酒一瓶。
没过鸡然后放土豆和胡萝卜。
如图。
然后放各样辣椒。
如图。
炖至30分钟。
大火收汁。
出锅完美。
出锅之前放白胡椒粉。
米茶
用料：
小火不停的翻炒，微黄就可以了
做法：
选长粒大米
小火三四分钟的样子
小火不足十分钟的样子
小火十五六分钟的样子
二十分钟左右的样子，关火还得再翻炒一会，
宫廷鸡里蹦
用料：
200克宫廷鸡胸肉
150克大虾肉
50克黄瓜
2枚宫廷鸡蛋
烹调油
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
淀粉
葱姜末各适量
做法：
鸡胸肉洗净，去净筋膜，剞花刀后切成长方丁放如碗内。大虾肉洗净， 从背片开，取出虾线（肠）切成大丁块放入碗内， 鸡肉、虾肉分别加入适量盐拌匀，加入蛋清、玉米淀粉拌匀浆好。黄瓜洗净，切开后去籽切成长方丁，待用
炒勺上火，加入净油烧至五成热，先下入鸡丁滑开，再下入虾丁滑后捞出待用
炒勺上火，加入底油， 下入葱姜末，稍煸后下入鸡、虾、黄瓜丁，烹入调料，快速翻炒至熟透后淋欠，再翻炒后淋入明油出勺装入盘内既好
芋头蒸排骨
芋头蒸排骨，是妈妈的拿手菜。每当在陌生的城市，觉得孤单寂寞冷的时候，就会越发思念家乡的味道。终于我在这个城市有了一个属于自己的厨房，想在下厨房发布的第一道菜谱就是这道菜。希望用这种方式把这道菜记录下来。
用料：
500g排骨
半个荔浦芋头
一小块姜
两三瓣蒜
一块桂林腐乳
二十粒左右永川豆豉
半勺料酒
少许糖
少许生抽
少许耗油
做法：
排骨焯水
焯好的排骨过冷水
芋头切成小块
一块腐乳在碗里搅拌均匀
加入料酒，糖，生抽，耗油，豆豉，姜蒜蓉
倒入排骨中，拌匀腌制排骨半小时
芋头炒香至变色，加少量盐
取一只大碗，芋头放下面
放入排骨
放入煮开的蒸锅，蒸半小时即可
摇滚泡芙（小山进）
--- 外酥内柔,怎能不爱?
想做泡芙已经好久了，一直因为步骤多所以懒得动手。好不容易周六了，睡到中午起床，吃了老公煮的热干面，动力十足，开工做泡芙啦！

泡芙是标准的外酥里嫩，按小山进的形容是“外表粗犷，内心温柔甜美”，膨胀的泡芙皮夹上柔滑细腻的卡仕达酱和打发的淡奶油还有美丽健康的水果，想做得不好吃都难！而且虽然步骤较多，其实做起来难度并不大，我觉得新手也可以胜任，家里有小盆友的同学更应该试试哦！

烤箱中层，200度烤18分钟后转180度再烤12分钟，全程共30分钟。（根据自家烤箱酌情调整温度或时间）

新浪微博：无敌小兔妞
新浪微博有人在啦！欢迎提问，欢迎来撩 😘😘😘
用料：
90克（约100ML）鲜奶油
10克糖
250克牛奶
25克低粉
2个蛋黄
50克糖
55克低粉
20克高粉
50克黄油
2个（带壳60克每个）全蛋
130克（可以直接用水代替）牛奶
3克糖
1克盐
或果干适量新鲜水果丁
做法：
A：鲜奶油制作过程
鲜奶油加糖，隔冰水打至8分发（下右图），装入装了花嘴的裱花袋，入冰箱冷藏
B：卡仕达酱制作过程
低粉离桌25CM高，过筛3次
蛋黄加糖搅匀（图2-1），然后加入牛奶搅匀（图2-2），再倒入过筛后的低粉搅匀（图2-4）
用大火边加热边不停搅拌至浓稠，转中火加热并搅拌，至面糊有大气泡冒出时关火（图3-1），隔冰水迅速冷却（冷却后颜色会稍微变深，见图3-2），然后盖保鲜膜入冰箱冷藏（使用前再装入装了圆形花嘴的裱花袋）
C：泡芙皮制作过程
低粉+高粉离桌25CM高，过筛3次，黄油切块，鸡蛋打散（这一步没拍照）
牛奶、糖、盐倒入锅内搅匀（图2-1），倒入切块后的黄油（图2-2），大火边加热边不停搅拌至沸腾
煮沸后关火，一次加入过筛后的面粉，搅拌均匀（图3。如果此时面糊已经脱底，可以直接从第5步继续，如果面糊仍较稀，则继续做下一步）
搅匀后再次开火，用中火边加热边搅拌，至锅底面糊脱底即可。此时烤箱200度预热
将蛋液分2~3次加入面糊中（图5-1），混合均匀后再加下一次（可以用电动打蛋器混合，图5-2），至舀起面糊时能缓慢下落即可（图5-3）
搅拌好的面糊舀入装了圆形裱花嘴的裱花袋中，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出圆形面糊，注意每个面糊之间间隔3CM左右
入烤箱中层，200度烤18分钟后转180度再烤12分钟，烤完后立即把泡芙移到烤架上放凉
从顶部1/3处横向切开泡芙，挤上卡仕达酱，然后挤上鲜奶油，再放上水果丁或果干，盖上盖，撒上糖粉装饰，完成~
轻松熊汤圆
用料：
35g糯米粉
20g糖粉
50g水
10g可可粉
5g蛋黄粉
做法：
糯米粉加水揉成各种颜色的团子
黄色团子取10g揉成圆形后稍压扁成小鸡的身体，用2g揉成长条贴在身体两侧
取1g蛋黄粉和可可粉混合揉成的浅棕色面团贴在中间
用可可粉面团作小鸡眼睛
取14g加少量可可粉的面团做小熊的头和耳朵
贴上鼻子眼睛
做好的汤圆放置在铺满糯米粉的碟子里保存，锅中把水烧开后倒入汤圆
转小火煮至汤圆浮起水面即可
快炒番薯叶
番薯叶又称地瓜叶，又叫长寿菜，抗癌菜，具有增强免疫功能和其他良好保健功能。
用料：
1斤番薯叶
适量蒜蓉
适量盐
做法：
番薯叶洗净滤干
蒜头剁碎
大火热㶽放油，转小火放入蒜蓉炒香
蒜蓉香味飘出时转大火
倒入番薯叶快速翻炒
倒入少许水
目测番薯叶变软，洒入少许盐即可上碟
【姜食堂3】Half一块姜虎东披萨/李秀根披萨（冷藏发酵版玛格丽特披萨）
锵锵锵～先庆祝姜食堂2撒花完结&3顺利开播❤️
上周看预告的时候就超级想吃圭贤的窑烤披萨，因为没有炉本来一度不打算复制了，结果看完本周份的姜披萨，太想吃了！好的👌
螺狮粉女孩绝不认输x2👌

其实玛格丽特披萨用料非常简单，复制难点在于60cm的超大尺寸和窑烤。
对于只有家用小烤箱的我，只能减半做了30cm，一个偷工减料的姜虎东&李秀根披萨诞生🍕

本方可以做一个Half姜虎东披萨（30cm）和3个李秀根披萨。

披萨面团和节目里一样采用了冷藏发酵，至少需要8小时。

所以大家务必请记得提前准备面团，笔芯。

8.31更新分割线———————————

一个大抱歉！经小伙伴提醒才发现之前方子里没有写出来披萨面团所需的水量，现在已经补充啦，200g高筋面粉分多次加入100-120g温水揉成面团就好了！
用料：
披萨面团
200g高筋面粉
100-120g温水
3g盐
5g糖
3g酵母粉
10g（1大勺）橄榄油（面团用）
披萨酱（自制番茄酱）
1罐（400g）番茄罐头
15g糖
5g盐
200g马苏里拉芝士碎
适量新鲜罗勒
适量橄榄油（披萨用）
做法：
至少提前八小时准备披萨面团。
把盐、糖、酵母粉加入面粉简单混合后多次加入水大概揉成面团。
加入橄榄油继续揉大概15-20分钟（也可以用厨师机，厨师机开1-2档揉10分钟）
将面团整圆，准备发酵。
把面团装入保鲜袋，如图在保鲜袋最顶端扎口，中间预留一些发酵空间。放入冰箱至少冷藏8小时。
面团发酵得差不多时开始准备披萨酱（自制番茄酱），最好用番茄罐头，味道会比较浓厚。
一罐番茄罐头加入15g糖，5g盐。
用手仔细压碎大块的番茄。
最终成为比较浓稠的番茄酱质地。这里可以先试试味道，喜欢更甜一点的可以再加些糖。
200g马苏里拉芝士碎，市售的马苏里拉芝士碎大部分呈条状，这里可以用剪刀再剪碎一些。
准备好番茄酱，芝士，橄榄油和新鲜罗勒后拿出发酵好的面团，可以看到面团已发酵成2倍大。
烘焙垫上撒一些高筋粉
将面团摊成三角形，放在烘焙纸上。这里注意饼皮尽量擀薄，实在没办法徒手压成三角形的姐妹整形时可以借用切面刀。切下来的部分做mini版李秀根披萨。
因为烤盘太小，我的大三角披萨整形了好几次，切下来的面可以做三个李秀根mini披萨。
完成版饼皮，三角饼皮长30cm，是Half姜虎东披萨没错了。
饼皮上放满马苏里拉芝士碎。
再均匀地撒上番茄酱。
适量加入新鲜的罗勒叶。
均匀撒上橄榄油（大三角披萨我加了1大勺大概10g，mini圆披萨每个加了小半勺大概5g左右）
顶部再撒上帕玛森干酪粉。
待烤披萨完成，准备“入炉”。烤箱上下210度预热。
烤箱上下210烤15-20分钟，期间要观察披萨状态尽量不要烤焦。因为我这次饼皮做厚了，所以最终烤了20分钟出炉。
Half姜虎东披萨出炉！拿面包刀或披萨刀把两边没有芝士的饼皮切掉进行二次整形（最终成品是🍕三角形）
Half姜虎东披萨和李秀根披萨完成✅虽然是配料超简单的玛格丽特披萨但是超好吃啊！美中不足饼皮还是略厚，下次一定要做得更薄一点👀
低糖红豆饼
无油低糖红豆饼
用料：
赤小豆
白扁豆
黑糖
糯米粉
牛奶
做法：
做豆馅！赤小豆（细长的小粒红豆）、白扁豆洗后加水浸泡24小时，入电炖锅炖煮，水量没过豆子即可，待红豆煮烂加一小勺黑糖。这时白扁豆还是整粒，但和红豆馅混合比较有口感。
糯米粉少量添加牛奶，一点点和，以不粘手为准。
以一份面团半份馅料的大小，包好后在淀粉或是干糯米粉中滚一下，用月饼模具压制即可。
上蒸锅，水开后10分钟即可！
一锅出备餐：三文鱼排烧蘑菇
上班族备餐系列：一锅出三文鱼烧蘑菇，快手40分钟左右，健康：荤素搭配，实惠：三文鱼排便宜很多😜
用料：
三文鱼排
蘑菇
洋葱
辣椒
葱姜蒜
干辣椒/八角/花椒
豆豉
料酒
生抽➕老抽
做法：
三文鱼排用料酒，姜粉/生姜，盐腌制2-10小时不等。
不放油下锅煎。
洋葱生姜大蒜改刀放入煎出香味的锅里。
辣椒切块➕蘑菇洗干净
放入豆豉，料酒，老抽，生抽和一些开水，煮一会，然后放辣椒和蘑菇，煮到蘑菇入味。
蘑菇入味后便可以出锅，如果汤水太多，可以开盖子收汁。
备餐的话，马上放入玻璃饭盒，盖上盖子就可以做到真空保存啦，不用放凉，直接进冰箱就好。
巧克力棒棒糖
用料：
50毫升淡奶油
100克牛奶巧克力
切碎的核桃仁
五彩糖球
其他彩色装饰
做法：
先制作巧克力奶油糊
在模具中撒一些彩色装饰   五彩糖粒，糖球，切碎的核桃仁
把巧克力奶油糊倒入，再在巧克力表面撒一些彩色装饰。
放入冰箱冷冻室2小时，脱模时在每块巧克力里插一根棒。
猪肉炖白菜
没有荤菜的晚餐来点荤的（有点肉就当是荤菜）糊弄老公😄
用料：
250克五花肉
5瓣叶大白菜
1只小米辣
适量生抽
适量盐
做法：
第一：五花肉洗净切薄片，白菜洗净切段
第二：热锅（不加油哦）放入切好的肉片煸炒，肉片微焦放入白菜梗先翻炒，待菜梗微软放入菜叶一起煸炒，待菜叶变软倒入生抽、盐（口味淡的可以不加）。
第三：最后出锅前加入小米辣（不吃辣的可不加，喜辣的可多加哦）😄
炒方便面
简单易操作，男朋友非常喜欢。
用料：
2包方便面
2个鸡蛋
4颗青菜
1根香肠
1个洋葱
方便面内的即可调料包
做法：
这个很简单，总步骤在下面。↓
1.两袋方便面煮好，用凉水淘一下，防止粘在一起，放在一旁备用。
2开始炒鸡蛋，洋葱，火腿，青菜，炒软之后把方便面里面的调料倒入炒，随后将面倒入超均匀即可。
红烧鸡头凤爪
用料：
8只鸡爪
8只鸡头
1根葱
5片姜
 2勺料酒
1把冰糖
3瓣蒜
2块桂皮
2片香叶
2个八角
2个干辣椒
2勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
1瓶啤酒
适量盐
1勺鸡精
1根香菜
做法：
洗鸡头一定要用流水从鸡嘴灌进去，同时用拇指在口腔中反复搓洗，直至无粘液流出。
有的鸡头喉部喉管没有切除干净，一定要剪掉。
用两手拇指指甲对挤鸡的鼻孔，有时候有血水流出，有时候有黄色皮质物挤出，两面一定都要挤干净才卫生。
鸡爪子洗净剪掉指甲
凉水下锅，放葱姜料酒煮开，撇清血沫
煮五分钟后捞出沥干备用
热锅冷油，放一把冰糖，小火熬化，成红褐色
准备爆锅料
放十三香爆香
鸡爪鸡头放入锅中翻炒均匀
放生抽老抽耗油继续翻炒
翻炒均匀上色
放入大半瓶啤酒，再加适量清水，没过鸡头鸡爪为宜
加适量盐大火烧开，小火慢炖40分钟左右。
大火收汁，撒葱花香菜出锅
软糯适中，香辣可口，下酒菜中的极品。
来个尝尝？
走一杯！
三鲜砂锅米线
三鲜砂锅米线，是重庆街头传统的一道美食，米线在砂锅中吸收浓香的骨汤鲜味，猪肝与里脊肉香嫩鲜口， 在寒冷的冬季吃上一碗热气腾腾的砂锅米线温润滋补。
用料：
猪肝
猪里脊
火腿肠
黄豆芽
西红柿
油麦菜
米线
猪油
香葱
做法：
米线在沸水中煮软后放入凉水备用
猪肝、里脊适量，洗净切片，分别加水、淀粉、盐、花椒粉和匀备用
砂锅加2/3骨汤，放入西红柿片、火腿，煮沸后放入米线、猪油一小勺、盐适量
依次放入猪肝、里脊，黄豆芽、油麦菜（按个人口味随意添加配菜）
再次煮沸后，关火，撒上白胡椒粉、葱花、香油，上桌
欢迎关注个人微信订阅号"味道家常"，里面会有其他各种家常菜品做法。
绿豆饼
孕31周的二胎妈妈，依然对美食有浓厚的兴趣，做出的绿豆饼大宝很喜欢吃.整理一下，分享给有需要的朋友，也方便自己以后照方做饼！
用料：
绿豆馅
125克绿豆
30克白糖
35克（不想太油可适量少放）玉米油
油皮
150克普通面粉
25克白糖
45克玉米油
60克热开水（沸水）
油酥
120克低筋面粉
约50克玉米油
另需准备（烤的时候用）
1个鸡蛋黄
少许芝麻
做法：
忘记拍照了，也忘记提前一晚泡绿豆了，这次的绿豆温水泡了半小时，直接放电饭锅里按煮粥健，放的水约125克，约1小时，水干绿豆刚好煮烂，用勺子很容易粘成泥.不粘锅放油，油热倒入绿豆馅翻炒，油被吸收，加入白糖，翻炒至绿豆馅不粘铲就可以了。
准备油皮：将面粉、白糖、玉米油倒入盆中，慢慢加入开水，边加边搅拌，揉成面团即可.（忘记拍照了）盖上保鲜膜静置半小时.
准备油酥：将玉米油慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，可以揉成一团即可。盖上保鲜膜静置半小时.
将油皮、油酥、豆沙馅分成大小均匀的20份，（我的烤箱每次只能放20个）.
油皮干成饼将油酥包在里面，像包包子一样，然后压扁擀成牛舌状，从下往上卷起来，重复再擀一次，然后用筷子中间压一下，两边对到一起压成饼，再擀成皮抱住绿豆馅，轻轻按扁，即可.
烤箱180度上下预热10分钟，放入绿豆饼，烤20分钟，再刷上一层蛋黄，撒些芝麻.（边刷蛋黄边放芝麻，不然刷完蛋黄，蛋黄差不多干了，芝麻就粘不到蛋黄上了）
白切鸡（简易版）
注意：如怕鸡不熟的，可用一支快子插进鸡腿处，如有血水出来，证明还没有熟透，这就需要开火再煮2至3分钟时间了。
用料：
半只（大约2斤）鸡
2片姜
3根葱
1勺料酒
适量盐
做法：

做法：
👉把鸡洗净，擦干，拿少许盐薄薄的涂到鸡身上，静待15分钟时间。
👉然后煮一锅开水，水开后，把姜和葱放到开水中，然后放鸡（水位是可以浸过鸡的）。
👉把鸡放到锅中后，大火煮5分钟，关火，浸20分钟，捞起！（如想鸡皮脆点，可浸冰水）通常，我都不浸冰水的～
👉鸡放凉后，就可以斩件了！
😁😁简单快捷的白切鸡做好啦～💕💕
苹果红茶
就算是在加拿大的夏城...现在已经冷了...
现在开始，是加拿大的苹果丰收季节...看着便宜自然就买了很多...
碰到这个阳光充足的下午...
晒太阳、喝茶什么的...最舒服了...
昨天去海滨市场买的大吉岭红茶颜色超正...
莫非以后买红茶真的只有找裹头巾、大胡子的印度兄弟么...?
喝茶的时候想到日版《花样男子》中，花泽类说...苹果磨成泥放在红茶里可是十分美妙...
果真...起初是苹果的香甜...中场是微酸的果泥...末了是微微苦涩的红茶香...
着实好喝。
用料：
红茶茶叶
苹果
做法：
苹果去皮磨成泥。
红茶泡好或者煮好，去渣。
趁热...把苹果泥加入红茶中。
苹果不甜可以加蜂蜜，喜欢偏酸口味的加苹果醋或者柠檬汁。
蒜蓉蒸扇贝
这是一道在烧烤摊常见的美食，在家庭厨房里也可以操作，只要一口蒸锅，就能够做出海鲜的美味。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东的经典菜肴，属于粤式蒸菜的基础款。新鲜的扇贝营养丰富，含有较高蛋白，较低脂肪，深受广大食客的喜爱。古代食客所谓“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，说的就是扇贝，可见其鲜美早已深入人心，也使它成为了我国著名的海产“八珍”之一。当然，为了去腥提鲜，让扇贝的鲜味更加突出，这道菜最重要的部分就是调味了，可不是简单的加点儿盐就可以呢。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁制作的蒜你狠扇贝，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、蒸锅。

适合人群：海产品爱好者、喜欢吃粤菜的人、口味清淡的朋友。

实际评价：扇贝鲜味十足，用酱汁炒过之后的蒜蓉特别香，最后吃那一口粉丝，感觉是吸收了‘日月精华’啊。

关于海鲜汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
4个扇贝
1个龙口粉丝
#配料
2根小葱
10瓣大蒜
2-3根小红椒
#调汁
1袋（15g）黄记煌海鲜汁
1勺（15g）食用油
做法：
备菜：大蒜捣碎成蒜蓉、小葱和小红椒切圈；粉丝泡发热水煮软，沥干备用
开贝：打开扇贝，用小刀挖出贝肉，去掉黑色内脏和沙包，外壳内部洗净备用
炒酱：热锅热油，放入蒜蓉炒香，倒入1袋海鲜汁，搅拌均匀关火
摆放：将粉丝放在贝壳上，再放贝肉，蒜蓉酱铺在肉上，淋一些炸蒜蓉的油
蒸制：贝壳放在蒸锅内，大火水开上锅，加盖蒸5-6分钟
完成：取出扇贝，撒上葱花和红椒丝，再淋上一点儿热油，即可上桌
红豆薏仁紫薯粥
红豆薏仁是除湿、消肿的好东西，是妹子们夏天减肥的良药哟
用料：
一大把红豆
一大把薏仁
60克紫薯
125毫升牛奶
800毫升温水
适量（依个人口味）冰糖
做法：
红豆薏仁洗净浸泡四小时以上，泡越久越容易熟，紫薯切小块备用。
红豆薏仁下锅加入温水，开大火煮开后，中小火煮一小时左右。
在45分钟时加入切好的紫薯，继续熬制，待红豆薏仁紫薯成软烂状加入牛奶和冰糖，关火，静置2分钟即可出锅。
不用烤箱！无糖无油无蛋减肥懒人布朗尼蛋糕！
大家好吃了这个我又活过来了，
这个比例，非常棒！
又热又厚，吃一斤才600卡，我太能了。
可是就是不瘦（微笑
用料：
90克椰子面粉
7克泡打粉
7克洋车前子壳粉
15克可可粉
撒在表面赤藓糖醇
200克水
做法：
粉粉混合
加水弄均匀，静置十分钟
揉成团
加可可粉揉，其实在最开始加更好揉
这坨东西放在方形微波盒里
正反面高火两分钟，切块
撒一些可可粉和赤藓糖醇
太幸福了，厚厚的好好食
蔓越莓饼干
蔓越莓饼干
都不用多说
特别好吃的一款曲奇饼干
和我的老师学的
口感一级棒
黄油一定要选动物黄油
健康最重要
用料：
40克蔓越莓
120克低筋面粉
20克蛋液
8克奶粉
60克黄油
50克糖
做法：
材料准备好
黄油充分软化好，一定要软化好
加入糖粉
拌匀，这样等一下打发糖粉不会到处飞
打发
打至发白后加入蛋液，也可以等量替换淡奶油
看一下黄油的状态打发这个样子
黄油的变化
加入低粉
拌匀
加入蔓越莓，蔓越莓切碎即可
保鲜膜包上
冰箱冷藏20分钟
拿出来整形
放入蔓越莓模具中整形
整形好
一次可以多做一些放冰箱冷藏1个半小时或者冷冻1小时，不要冻过头了不好切
冷藏后偏硬
厚度不要太薄
5厘米我觉得刚好
切好放入烤盘，烤箱170度预热，烤18-20分钟时间仅供参考
28✘28的烤盘
完美
密封保存一个月内吃完
超快上手红烧鲤鱼
有没有觉得会烧鱼🐟的人一定是大厨？自从观摩并记录了小姨烧这条鱼的过程，我觉得自己也可以了！
每周都要吃一次！不吃大肉吃大鱼！
用料：
1条鲤鱼
5片姜
1根葱
1只蒜
食用油 料酒 生抽 红烧酱油 盐 白糖 辣椒调料
做法：
【1、准备】将鱼内脏掏干净 清洗干净 用厨房用纸擦干 两边划几刀好入味
【2、煎鱼】不粘锅放适量油 （如果不是不粘锅可以多放点避免煎鱼时候把皮弄破）油热时放鱼，因为锅不大自己家吃就把鱼切开了 也好入味。中火放鱼下去，不要动，等一个面煎的差不多大概不到一分钟，翻面。状态如图所示
【3、调味】将葱姜蒜放到锅里，在有油的地方炒出香味。倒入适量料酒（多放一些）、酱油适量、少许红烧老抽一点点上色，糖（少许），盐（少许、也可不加），锅里加热水（！高度是腌过鱼的一半！）
【4、入味】用大火烧水，盖盖，烧开后转微火，炖30分钟以上，要看着锅避免干锅，等锅中剩少许汤汁即可关火！收工！上桌！
焗烤生蚝
自助餐厅的一道菜，很好吃，但是限量供应，偶然间看到做这个生蚝的过程，知道了做法，自己做了吃个过瘾！
用料：
数量不限生蚝
适量沙拉酱
适量黄油
一小块火腿
俩到三片胡萝卜
做法：
用的俩种沙拉酱，丘比的，这俩种以1:1的比例混合。
黄油室温软化，用量大概是沙拉酱总和的四分之一就好。然后火腿和胡萝卜切末，同黄油一起加入沙拉酱里混合均匀。

生蚝自己家吃把肉给取出来了，冲洗干净，平铺在可以进烤箱的容器里，然后把酱料覆盖在蚝肉上。喜欢漂亮一点的可以带壳，生蚝不好翘。
烤箱提前预热，然后把蚝肉放入烤箱，200度烤10分钟左右就可以吃了，汤汁也很美味，配米饭馒头很满足。烤箱不一样，时间看情况而定。
自制低热量肥宅水
减肥又想喝有味道的气泡水，真是吃货管不住自己的嘴。
用料：
适量自制百香果柠檬蜜
适量含气苏打水
做法：
根据自己的口味调整味道
自制百香果柠檬蜜
【金玉满堂】新年早餐—杂蔬南瓜燕麦咸粥
【桂格x下厨房新年赠礼活动】
自2016年1月21日起五天内，跟做数最多的菜谱中前150名上传作品的厨友、以及其余五款桂格新年早餐菜谱作品中赞数最高的前10名厨友，都将获得由桂格燕麦提供的新年燕麦礼盒一份！共计200份礼盒哦哦哦哦～大家快踊跃参加吧!!

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先从字面彩头上讲，金是橙黄色系的玉米南瓜胡萝卜，玉是绿色系的青豆和黄瓜。

再从营养角度讲，这样一顿早餐同时有含大量维生素的蔬菜、又有富含钙质的牛奶，更有膳食纤维满满的粗粮燕麦，虽然料很足但是卡路里却极低，吃下去既有营养还不用担心会长胖！

怎么样，这样有健康又有福气的早餐，是不是特别适合作为新一年的开年早餐出现在你的餐桌上呢?

已经2016年了，要幸福，从和家人一起吃早饭开始吧!
用料：
20g桂格即食燕麦片(原味)
100g南瓜
200g牛奶
2勺甜玉米粒
2勺青豆
1/2根胡萝卜
1/2根黄瓜
适量盐
适量研磨黑胡椒碎
做法：
·准备好所需材料——南瓜切块；胡萝卜、黄瓜去皮切成小粒
·将胡萝卜、黄瓜以及青豆和玉米一起滚水焯2分钟,捞出沥干水份；

·锅中加菜籽油,油热后将焯好的杂蔬一同下锅,翻炒出香味后加少许盐和研磨黑胡椒调味，盛出备用
·南瓜块上锅蒸10min，至筷子能扎透；

·取出去皮，用料理机加牛奶和少许盐打成南瓜糊
·即食燕麦20g+开水冲泡，静置约2min
【桂格即食燕麦片我也是吃了好多年，开水冲泡不用煮，静置两分钟就变得很稠，节省时间；它没有奇怪的味道，搭配咸甜都特别合适，饱腹感也很强，特别适合久坐的上班族或是需要加餐的学生党。】

·加入南瓜糊搅拌均匀
·将南瓜燕麦粥倒入或碗中，顶部码上炒好的杂蔬，吃时搅拌均匀即可
酸辣白菜汤
用料：
5片白菜
少许盐
2勺醋
10个油泡
适量紫菜
100g蒜蓉辣酱
做法：
锅里填上适量的水，开火。
烧水的时候，把洗好的白菜叶用手撕成小块
水开之后，锅里加入白菜。一开始水末不过菜不要紧，等会就好。
一分钟之后的样子
放入蒜蓉辣酱，和盐。酱一定要多放菜才会入味。
二十分钟之后，放入油泡。
再过五分钟放入紫菜
出锅后放入两勺醋，美味的酸辣白菜汤就大功告成啦！
油豆腐酿肉
用料：
九个油豆腐
一大拳头猪肉
做法：
猪肉切沫
加点姜沫加点盐
一勺生抽半勺淀粉腌着
豆腐泡切掉盖子挖掉沫
把肉塞进去

热锅冷油小火
放点姜丝
摆上油豆腐全方位煎它
加两勺生抽一勺老抽一颗冰糖
大火烧开小火炖
勾个芡 收汁！
豉汁蒸排骨
经典粤菜之豉汁蒸排骨~
用料：
500g排骨
2个蒜头
1个小辣椒
适量豆豉
少量料酒
少量蚝油
做法：
新鲜排骨先用水冲洗，如果是冰冻的需要解冻一下
同步准备蒸排骨需要的辅料，豆豉浸泡到软；蒜蓉按个人口味添加；小辣椒调味适量就好
排骨清洗后需要焯水，没有焯水的排骨没有灵魂~（主要是去掉多余的油和嘌呤）
捞起用凉水过一下，然后加入适量的料酒、盐、蚝油一起腌制一下。大概15分钟
加入准备好的辅料，下锅闷30分钟
新鲜出炉~
宝宝辅食黑芝麻酱
宝宝6个月的时候添加了辅食，现在7个月了，做了一点黑芝麻酱，添加到辅食里，可补钙。
买了一点生的黑芝麻。
用料：
克黑芝麻
核桃油
做法：
先洗净黑芝麻。
沥干水分。
小火，不粘锅 ，炒干水分，黑芝麻跳起来，2分钟，就好了。
倒出来，晾凉。
放入破壁机，分3次加入核桃油。
最后倒入密封保存，方便每次用。
锅贴饺子
用料：
4勺花生油
2小勺盐
1勺鸡精
1勺酱油
1勺老抽
做法：
400克猪肉剁成肉末，1根胡萝卜，半颗娃娃菜，3个香菇一把香葱全都切碎
4块钱混沌皮
把馅放在混沌皮里对折
一排排摆好
锅里放油把锅贴放进锅里煎，煎到金黄色放水小火收干就可以了
香喷喷的锅贴就出炉啦，特别好吃😋
奶黄馅南瓜面包
研究各种用果蔬做的美食！
面团部分是南瓜面包
奶黄材料是奶黄馅，教程在下面！
用料：
面团材料
260g高筋粉
15g全脂奶粉
4g酵母
40g细砂糖
3g盐
180g南瓜泥
30g黄油
27g全蛋
奶黄馅材料
100g全蛋
100g牛奶
20g中筋粉
25g玉米粉/澄粉
25g全脂奶粉
50g细砂糖
30g黄油
做法：
首先准备南瓜泥。将220g左右去皮去瓤后的南瓜放入碟盖上保鲜膜，用微波炉高火转5-6分钟或者直接用煤气蒸熟。
南瓜冷了之后，用搅拌机打成泥，取180g使用。
然后就开始揉面，我用的是东陵面包机，把面团部分的材料全部（除黄油后放）放入面包机，揉到扩展阶段。➕黄油。继续揉面，能扯出薄膜就可以了
面团揉好后，放在碗里用保鲜膜或湿布盖上，发酵到2-3倍大就可以了。
将发酵好的面团放在案板上压出面团的气体，然后分成20份，盖上保鲜膜醒发15分钟
用硅胶垫，把醒发好的面团放在硅胶垫压扁。放奶黄馅，弄成圆的。奶黄馅在后面有教程
用棉线把面团绕成南瓜型，等面团发酵。
绕好的南瓜面团发酵到2-3倍大，然后烤箱预热170度，15分钟，中下层。直到面团表面呈金黄色，就可以
奶黄馅教程
奶黄馅部分，把鸡蛋和糖搅拌均匀，然后加上牛奶搅拌均匀，再把奶粉，面粉，玉米淀粉过筛搅拌均匀，最后加入黄油。
水烧开，将混合好的糊隔水加热，一边加热一边搅拌，一直搅拌到奶黄成形就可以离开锅，盖上保鲜膜，放冷后分成20小份包入南瓜面团！
奥利奥不再需要牛奶
奥利奥独特的味道，在众多饼干中脱颖而出，咀嚼之后留下的是恰到好处的苦味。官方吃法一直是搭配牛奶“扭一扭”“舔一舔”“泡一泡”。一般炸过的东西都会比较好吃，炸奥利奥不负众望，一致好评。
用料：
1包奥利奥
适量面粉
2只鸡蛋
做法：
准备好所有食材
奥利奥整包打开备用，鸡蛋和面粉混合，搅拌均匀，面粉糊能挂起即可
奥利奥用面粉糊包裹起来，再沾满面包屑
放到油锅中炸至金黄即可
花生芝麻小酥饼
份量：56个（7克一个）
用料：
130克低筋面粉
90克黄油
70克糖粉
80克花生碎（很碎）
15克黑芝麻
10克椰丝
15克蛋黄
做法：
上火180度，下火150度，烤制17分钟。
木瓜山药酸奶
用料：
木瓜
酸奶
山药
蜂蜜
做法：
木瓜去皮切丁，山药去皮蒸熟
酸奶和蒸熟的山药，木瓜丁、蜂蜜搅拌机里打匀盛出装玻璃杯即可
火龙果酸奶千层蛋糕
这是一道简单却又比较耗时间和耐心的甜品，和别的蛋糕不同的是它吃起来比较有韧性一点。
用料：
160g低粉
2个鸡蛋
40g糖粉
30g黄油
500g(原味无糖)川秀儿童菌酸奶
500g淡奶油
适量红心火龙果泥
60g白砂糖
做法：
鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀，不用打发。
搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶，再搅拌均匀！
接着倒入过筛好的低粉拌均匀
黄油隔水融化成液体后倒入面糊里，搅拌均匀！然后放入冰箱冷藏半小时左右！（追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏）
平底锅洗净擦干，舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固，可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了！（一般的大汤勺就可以，煎的时候注意观察，以免煎过了）
依次煎好面糊，大约煎出13块，放凉待用，用油纸隔着，一层一个，以免粘一起了。同时，可以一边打发淡奶油了。
放凉后的面皮放置于盘中，抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮，这样依次直到最后一张。（里面也可以加一些水果粒装饰）
做好以后冷藏一下口感更好。
成品图
成品图
超级软糯q弹的抹茶杏仁布丁
抹茶控们看过来，这个抹茶杏仁布丁赶紧搞起来！这一道可能是最适合当下午茶的甜品了！浓郁的抹茶，醇香的杏仁，Q弹的口感，最重要的是把里面的白砂糖换成了甜菊糖，这个方子可以说是超级低卡的配置了，大口吃无压力！
用料：
15克抹茶
150克牛奶
30克杏仁粉
30克奶粉
30克甜菊糖
10克吉利丁粉
做法：
牛奶倒进奶锅里煮至微微冒泡，倒进杏仁粉，奶粉，甜菊糖搅拌均匀
 吉利丁粉倒入温水化开，搅拌均匀
 再把抹茶粉，吉利丁液一起倒入锅中，搅拌成均匀的糊状。有香草精的可以在这一步滴上两滴香草精增加风味，没有可不加。
最后把布丁液倒进容器里放进冰箱里冷藏超过1小时 
 布丁凝结后可以直接脱模撒上抹茶粉食用，也可切成小方块再筛上抹茶粉。快来试试吧，尤其适合夏天奥，超级清爽!
肉桂苹果派
星期六在吖土的新房聚餐，很宜家的小家家，灰常喜欢。用土的拉轰相机大光圈镜头照了许多可爱的小东西，还没传过来给，不然摆上来显摆显摆。

      这是带过去的小甜点，苹果派，做的有些勉强，因为冰箱里的派皮不够，又没时间再重新做，所以凑乎凑乎烤完就急急出门了。


用料：
千层派皮
苹果
肉桂粉
白砂糖
柠檬汁
黄油
香草精
鸡蛋液
做法：
苹果馅做法：

     苹果一只切小粒，加白砂糖，柠檬汁，肉桂粉，香草精，黄油一起熬煮到苹果软了，有粘稠状就好。各种调料需要根据自己的口味放，都没有称，喜欢口味重的就多放些，不喜欢就少放些这样。
取出千层派皮，擀成长方形，切去边角，整理的比较规整，再切些小条放一边备用
长方形派皮四周刷鸡蛋液，四圈都围上长条派皮
在围拢好的派皮上放煮好的肉桂苹果馅儿，最上层用长条派皮斜盖着，最后刷上蛋液在派皮上
烤箱中层，190度，20分钟左右，看派皮烤成金黄色就好。
素炒冬瓜
最近体重有些超标，吃点冬瓜减肥。
用料：
400g冬瓜
一颗葱
少许鱿鱼丝
少许盐
少许糖
少许葵花籽油
做法：
将冬瓜切块，葱切段，鱿鱼丝切段泡在一碗水里备用。
油锅烧热，倒入葱段煸炒出葱香下入冬瓜，倒入泡好的鱿鱼丝和水少量，加入盐糖。
收汁出锅
泡菜饭+豆腐结味噌汤
在有丰富食材的前提下，想要怎样的营养搭配，再做出一道道垂涎欲滴的美食，我想，那都是手到擒来，只要你经常下厨房，只需熟能生巧。但平常生活中，我们经常会碰到无米之炊的尴尬，这时候，你又该如何大显身手成功搭救自己的五脏庙呢？来来来，别眨眼，欲知后事如何，请看下图分解——
用料：
1碗大米饭
1小碟韩国泡菜
1厚片午餐肉
1小把裙带菜
6个豆腐结
2勺花生油
做法：
准备好食材。能叫出它们的名字吗？
大合照一张。好看不？
热锅加油，翻炒午餐肉。
午餐肉煎金黄，盛出备用。不需要刷锅，直接倒入大米饭继续翻炒，务必让每一粒米饭都松软。
然后加点油，倒入泡菜，继续翻炒。
泡菜与大米饭的完美融合。
午餐肉来一个锦上添花。over。
另起锅，加水加大酱烧开。也可以用浸泡裙带菜跟豆腐结碗里的水，两者的包装都特别严实，浸泡只是让食材变软更容易烹饪，并不存在藏有沙子的纰漏，所以可以放心使用。我这里用的就是浸泡水。
水开之后，加豆腐结，再加裙带菜，继续大火烧开，撇去汤面上的白沫，关火盛汤。
泡菜饭装进碗里压实，然后倒扣在盘子里，就是一朵漂亮的蘑菇云。煎好的荷包蛋直接窝在上面，再把味噌汤端出来，当当当当，开饭开饭喽！
山药银耳红枣羹✌
用料：
适量银耳
适量红枣
适量山药
一小把枸杞
适量冰糖
做法：
将银耳浸泡在温热的水中大概30分钟
水位线要高于银耳喔👀
将山药去皮（提示：这步要戴手套❗️❗️❗️）
然后用清水洗干净后切块
泡够30分钟的银耳撕成小块放入容器中备用
红枣洗净去核同样放在容器中备用
🥰🥰🥰
锅里倒水烧开后放入撕成小块后的银耳（水一定要没过银耳❗️❗️❗️）
然后放入备用的山药和红枣
想要颜色更漂亮吃着更有营养的话等开锅后就可以放入准备好的一小把枸杞 人到中年不得已 保温杯里泡枸杞hhhhhhh 
枸杞放完后开中小火等到银耳煮出胶感后放入适量人间美味的冰糖 （煮出胶感这个过程大概需要30分钟左右喔）凭感觉放就完了 这个没办法亲临指导诶☺️
放入冰糖后小火再煮十五分钟后就可以完美出锅啦😄
西 红 柿 烧 豆 腐
用料：
适量豌豆
1块豆腐
2个西红柿
适量食盐
做法：
西红柿洗净，划十字刀，西红柿放入碗中，用滚烫的沸水浇在西红柿上，切丁
豆腐切长块， 锅中热油，将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金黄后盛出备用
锅中重新热油，将西红柿丁倒入锅中。大火翻炒至西红柿融化，接着倒入豌豆，翻炒均匀。
锅中倒入煎好的豆腐，翻炒至豆腐均匀沾上番茄汁，接着锅中倒入热水，煮至沸腾后倒盐并搅拌均匀。
转小火并盖上锅盖焖5分钟，开盖后大火收汁，出锅。
1. 豆腐要小火煎，不然容易焦。
2. 西红柿去皮，需要划开十字刀，用滚开的水烫1分钟。
菠菜蛋糕
春季天气比较潮湿，空气中的湿气很重，不仅空气中潮湿得能拧出水来，我们体内也是湿气十足。中医理论认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内困，加上春季阴雨绵绵，外湿阻遏，经脉血气不畅。因而变得容易疲累，身体容易出现毛病。饮食对于高考孩子是关健，吃上时令可口，新鲜清淡，营养健康的食品也是对每个高考家长的严骏考验，菠菜蛋糕是我推荐给高考孩子家长的一道健康菜谱，您可以试着给孩子做吧。

    菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

    菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
用料：
适量菠菜
4个鸡蛋
少许水淀粉
少许糊椒粉
2-4瓣大蒜
少许生抽
少许盐
少许醋
做法：
菠菜洗净下锅焯一下水
挪干水份后切碎备用
取一个碗打入鸡蛋，加盐、糊椒粉将鸡蛋打散
将打散的鸡蛋液里加入少许水淀粉搅拌均匀
加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液
将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟
将大蒜用压蒜器压成蒜泥，加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用
将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿，切片沾汁食用
即可。
去意大利学做手工意面（附青酱做法）
食材、步骤见视频～
用料：
份#意大利面
1个鸡蛋（60-70g连壳）
100g高筋面粉
5g左右橄榄油
做法：
食材、步骤见视频～