xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单又好味的蒜蓉辣椒酱
每个家里都少不了会有一瓶蒜蓉辣椒酱，大部分人都是在外边买现成的，我喜欢自己做🤗今天分享一款简单易做，又百搭的一款蒜蓉辣椒酱口味……剁椒鱼头～清蒸茄子～生蚝～吃面条～任何做菜场景都可以加上😁
用料：
200克盐
500-600克大蒜
500克小米辣椒
70ml白酒（米香型或清香型较好）
做法：
先将辣椒洗干净，风干一晚，去蒂，留用。
蒜头拨衣，如果干净可以不洗，风干一晚留用。
准备好米酒，建议最好用米香型，我临时拿了个浓香型的
风干一晚后，开始操作，操作前最好戴个手套，不然辣椒辣手难受😣 记住如果要好吃口感好，吃上去蒜还是爽口的，千万别用那种搅拌机来打碎，可以用上下切的那种，我用最传统方法，直接刀剁。
喜欢辣一点的可以辣椒和蒜头1:1 比例放，或者根据个人口味自己调整，我口味轻，所以我下蒜头比例多一点点。
剁碎后，加入盐，加酒，可加少少蘑菇精，然后搅拌均匀。
装瓶子，密封好，完成啦～
静待12天，就可以开吃了～夏天常温下可以半个月，如果放冰箱那就可以放很长时间了～
巧克力蛋糕卷
蛋糕卷松卷如云 再搭配奶油夹心  真的很好吃
又不知道是从什么时候开始 我就爱上了各种各样的巧克力搭配
用料：
4个鸡蛋
40g白砂糖（蛋白）
15g白砂糖（蛋黄）
40g植物油
20g可可粉
70g温水
50g低粉
夹心材料
100g奶油
3g可可粉
15g细砂糖
做法：
蛋白蛋黄分离 分离的容器一定要无水无油
40g白砂糖分三次加入蛋白中 用打蛋器高速打发 直到蛋白能提出尖角立住
蛋黄中加入白砂糖15g搅拌溶化后 
加入植物油搅拌均匀
可可粉20g加入温水70g中搅拌均匀
再倒入蛋黄液中 搅拌均匀
筛入低筋面粉
用不规则手法搅拌 注意不要过度搅拌
28*28的烤盘铺油纸 烤箱预热180度
蛋白分三次翻拌入蛋黄液中 建议上网看一下搅拌手法 这一步关系着蛋糕卷是否成功
把蛋糕液距离15cm高度慢慢倒入烤盘
中层 上下火180度 17分钟
奶油加入白砂糖和可可粉 搅拌至裱花状态 备用
烤好后捏住边上的油纸 放入烤网上晾凉
等蛋糕皮温热的时候 倒扣在烤网上 把油纸揭下来 然后蛋糕皮和油纸一起卷起来定型半小时左右
定型结束后把奶油卷入 再用油纸卷起来放入冰箱冷藏30分钟以上
成品图
爽脆椒油拌青笋丝
清淡脆爽 ，咸鲜味美的快手凉拌菜
用料：
半根青笋
一小勺花椒油
适量盐
少许味精
一瓣蒜
少许香油
少许芝麻
做法：
笋洗净去皮切丝，蒜用捣蒜器捣成蒜泥
切好的笋丝开水中汆烫一下马上捞出放冰水中投凉，沥水攥干
花椒凉油下锅小火煸变色，花椒弃之不用，留油备用
放入盘中，放入盐，花椒油，味精，少许香油和蒜泥拌匀，撒上芝麻即成。
【香辣】孜然烤鸡翅
用料：
~主料~
30个鸡翅
~腌制料~
1勺油
2大勺酱油
5瓣蒜
2汤匙红糖
按自己口味加盐
2勺花椒粉
2勺孜然粉
~根据自己口味可放可不放~
2勺烟熏辣椒粉（Paprika)
2个（切碎）小红辣椒
做法：
1. 鸡翅洗净用厨房纸擦干（这样比较好腌）。
2. 把所有的腌制料都放进鸡翅里面用手按摩进去。
3. 把鸡翅放进冰箱腌制2-3个小时，也可以放隔夜。
4. 烤箱预热400 华氏度/205摄氏度。
5. 先把鸡翅用锡纸盖着烤15分钟。
6. 再把锡纸拿掉烤15-20 分钟。
装盘享用！
看到黑胡椒炒肉蟹这几个字，还不点进来？
是的，今天又是蟹。虽然不是青蟹最好的时候，但在休渔期海产匮乏的时候，能吃到有膏有肉的青蟹，已经是很大的满足。前几天发了很家常的 葱姜蛋焗青蟹 ，是很家常的温暖味道。今天换换口味，带着黑胡椒的辛香，更适合闷热天气里振奋食欲，当然了，也更适合……

“我的喜力呢喜力?!”
用料：
3只青蟹
适量葱姜蒜
2个干辣椒
30ml料酒
30ml生抽
10g黑胡椒碎
做法：
这里是刚上市的青蟹，但如果买不到，其实用其他种类个大肉厚的蟹都可以。
下面的画面略微残忍所以小图示意，筷子从蟹眼部捅进去，一会儿慢慢蟹就不会动了，然后就可以拆蟹了，青蟹一般泥会多一点，一定要刷干净。
公蟹肉多钳大，蟹钳砸裂，蟹身剁块，切的时候要利落，不然把蟹肉挤歪了炒起来就糊糊的了。
有人问我母蟹膏多，炒散了怎么办，最好的办法就是，不要炒……如图母蟹我就对剖开黄酒蒸了。
回到正题来，我们热锅下油，多点油。然后放下葱段、姜蒜片爆香，再下干辣椒。
蟹块沥一下多余的水份再下锅，这样锅里温度不会下降太快，保持高温爆炒的状态。
蟹身变红了，烹2勺料酒，稍微磨一些黑胡椒下去炒匀。蟹壳不容易炒到，所以把盖朝下，有膏的部分对着锅中心，比较容易熟。如果锅里太干，多给一勺料酒。
盖子里的蟹膏凝固起来说明蟹肉离炒熟也不远了，这时候2瓷勺生抽入锅，快速翻炒均匀。
高温作用下锅里水份蒸发很快，最后再磨一些黑胡椒下去，炒匀即可。具体下胡椒的量看你能承受的辣度决定了，反正我是不喜欢东南亚做法那么多胡椒的。
最后随便盛个盘，一盘有香气有火气，鲜红油亮的炒蟹，用什么盘子装都难看不到哪里去的。
呐，特写一下肉蟹的各个重点部位……
暖胃暖心的紫菜豆腐汤
姜+白胡椒，喝完全身暖洋洋～
用料：
半块北豆腐
水
盐
1段葱段
2片姜片
紫菜
香菜
白胡椒粉
香油
醋
虾米皮
鸡精
做法：
锅里放水，一片姜，一段葱。料酒，少许醋（一小勺即可，基本上喝不出醋味），生抽。

开锅后放入切好的豆腐块（切小块，美观），鸡精，盐。

关火前放入紫菜，香菜，白胡椒粉，香油，撒一点虾米皮～
焅大虾
外酥里嫩
用料：
500g大虾
5g姜
5g盐
20g糖
20ml色拉油
一个蒜瓣
做法：
把虾洗净，空干，锅烧热后倒入油，用蒜炝锅，然后放入大虾翻炒，待虾变色，壳硬硬的后，放入糖和盐继续翻炒，直到虾油都出来后起锅，装盘
【独家原创】凉拌白萝卜丝
夏日清凉可口的下饭菜
用料：
一个白萝卜
适量花椒
两三个青椒
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量盐
做法：
把白萝卜擦丝，放入器皿中，放适量的盐，拌匀后将萝卜丝拧干，盐水别倒了，留着待用
青椒切丝，放入刚刚的盐水中浸泡半小时（可放入冰箱里哦！）
青椒浸泡过程中亲们也别闲着哈，这时在萝卜丝里放入适量的花椒，白胡椒粉，鸡精，喜欢吃酸的可以放点白醋，最好放点小香葱末，（这个是我昨天中午做的，没放香葱，）拌匀后就可以尝尝味道的咸淡，然后时间到了就把刚刚浸泡在盐水中的青椒捞出来放入萝卜丝中拌匀即可盛盘食用
无骨鸡柳
用料：
600克鸡胸肉
8克生抽
5克料酒
3克盐
5克白糖
2克胡椒粉
2个鸡蛋
适量淀粉
15克姜
15克葱
100克香脆炸粉
适量面包糠
做法：
第一步，首先把买回来的鸡胸肉用谁清洗干净，放到清水里面冲洗干净，接着把洗干净的鸡胸肉放到案板上，改刀切成条状备用。
第二步，准备少许大葱，去皮后切成葱段儿，生姜洗净去皮后切成姜片，然后把提前切好的鸡肉条放入碗中，加入葱段，姜片，少许的生抽，料酒，食盐，白糖，用手将调料跟鸡肉条抓拌均匀后腌制15分钟左右。
第三步，在准备一个干净的碗，倒入适量的干淀粉，接着把腌制好的鸡肉条放入淀粉中，均匀的裹一层淀粉，然后再沾上一层鸡蛋液。
第四步，把提前准备好的香脆炸粉，和面包糠搅拌在一起，把裹上鸡蛋液的肉条再次裹上一层面包糠即可。起锅倒入适量的食用油，先将油温烧到180度6成热，然后把裹上面包糠的鸡肉条下入锅中炸制，待鸡肉炸熟表面上色时，捞出鸡肉条控干净油备用。
第五步，再次将锅中的油温升到210度7成热，把鸡肉条下入锅中进行复炸一遍，待鸡肉条炸制外边金黄酥脆时，即可出锅装盘食用。也可以外面撒上一层麻辣鲜。
按照以上方法做出来的炸鸡柳，不仅色泽诱
人，而且口感外酥里嫩，大人孩子都特别的爱吃，喜欢吃炸鸡柳的朋友们，以后不用再去路边小吃摊买着吃了，掌握炸鸡柳的秘方以及教程，自己在家里也能做出美味又好吃的炸鸡柳，赶快试试吧！
油焖豆腐
用料：
适量块豆腐
做法：
油焖豆腐

主料:老豆腐片

辅料:青尖椒块木耳葱段姜片马蹄蒜

调料:豆瓣酱

倒半锅油烧至七成热下豆腐( 豆腐定型以后再拿勺子轻推)豆腐炸至金黄色表面微微发干盛出两勺盐- -勺糖焯青椒和木耳盛出半勺油炒料头炒香加水一勺豆腐一点盐两勺糖--勺味精半勺鸡精老抽调色加入青椒木耳翻炒两下勾芡翻炒少量明油出锅
三鲜汤
用料：
100g食物A
100g食物b
100g食物c
250g番茄
三杯左右水
做法：
全部切丁
将番茄弄成汁，放入锅中，再倒入水
其他物体轮流放入，即可出炉
盐焗鸡腿肉-杜坎版
最近杜坎减肥，无法吃糖，淀粉，油，所以使劲想办法把蛋白质餐做简单又好吃点
用料：
1只鸡腿
1包盐焗鸡粉
做法：
其实超级简单，都不好意思叫菜谱和步骤。总之就是先把鸡腿皮和带的油脂都去掉，然后盐焗鸡粉腌制一晚，第二天下班家用平底锅煎烤，两面带点焦黄即可。烤箱也行。
西芹番茄土豆苹果汤
土豆炖汤以后超级好吃呀 西芹也变得很美好 
主要是清理肠道 又有营养 饱腹感也很强
用料：
西芹
苹果
土豆
番茄
做法：
将西芹 番茄 土豆 苹果洗净切块备用
待水开后 全部下锅煮熟即可
快手菜：微波炉蒸/炖鸡
自从BBC纪录片给微波炉平反后，我和微波炉尽释前嫌，开始钻研如何用它节省时间。
这道菜使用微波炉自带的“蒸排骨”功能，但是为了入味及保留水分，又并没有隔水蒸、而是浸泡在汤料中加热，所以又像小火炖肉。
用料：
半只500g桔园鸡
适量干香菇、干木耳、黄花、枸杞
适量青椒、红椒
适量姜葱蒜
一小勺老抽
一勺生抽
少许盐
少量料酒
一勺郫县豆瓣
做法：
鸡肉洗净去皮，切小块，入水加姜片略焯一下，去掉脏东西和腥味，起锅滤干。
干香菇、干木耳黄花、枸杞热水泡发，摘干净、撕成小块。
配菜份量可以自行调整，我喜欢多放些，比较香。
青椒红椒去芯去籽、洗净切块，用于点缀。做菜讲究色香味俱全，就靠青椒红椒来提升颜值。
往鸡肉里放料酒、生抽老抽（或李锦记红烧汁）、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣，少量盐，加点水拌匀，水不用高过鸡肉。
蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
给微波炉专用水箱加水，悬挂于炉腔右壁上，为食物补水。
下面敲黑板讲重点：在微波炉面板上，连续按“蒸排骨”按键，选择重量为500g，会自动蒸7分钟。
这个按键决定成败。
我上次试验不慎选择了中高火，结果吃鸡像啃鞋底，被娃嫌弃了。
说来也惭愧，这微波炉用了两年，我才刚发现“蒸排骨”这个神奇的功能。
7分钟后揭开保鲜膜，加入配菜，重新蒙好，选择“蒸排骨”，300g，自动再蒸5分钟。
出炉后香气四溢、肉质鲜嫩。我如果不说，你绝猜不出是微波炉出品。
俩娃风卷残云，半只鸡秒光，感谢科技让烹饪变得简单高效。
宝宝食谱——玉米鸡肉肠
原方来自八卦兔，宝宝吃的话不需要味道太重，调味料修改了一大部分。
用料：
350g鸡胸肉
1个鸡蛋的蛋清蛋清
1g盐
1g甜椒粉
10g糖
30g玉米淀粉
1g耗油
40g左右（可以随意，喜欢吃多加些，不喜欢可以不加）玉米粒
做法：
鸡胸用绞肉机绞碎，出玉米粒以外所有材料全部放入面包机选择面团程序搅拌10分钟。
放入玉米粒在搅拌5分钟
肉泥装入裱花袋，裱花袋剪小口挤入香肠模具，水开后大火蒸15分钟！
花椒辣椒爆炒卷心菜丝
炒什么不重要，重要的是调味😁
用料：
半个包菜
一个干辣椒
20粒左右花椒
自己看着办盐
别太少就行食用油/橄榄油
少量，可以不放糖
做法：
【准备工作】1、干辣椒一个切成三四段（小米椒晒干的，新鲜的没试过，估计也一样），花椒20粒左右。2、卷心菜切丝洗净。
【做香油】热锅，然后按照你的卷心菜量在锅中倒入适量油（我用了橄榄调和油），油温不要太高，刚冒烟就好，然后倒入辣椒花椒，用铲子伴几下，把火关小一些，继续炒半分钟，大概能闻到香味了，花椒辣椒也变黑了，捞起！香油制作完成！
【炒菜】把卷心菜放入锅中翻炒，加适量盐，糖，觉得干了放一点点水，不要多！全程不用盖盖子（因为卷心菜切成丝很容易熟），觉得熟了就可以盛起装盘，别炒太久，甜脆的卷心菜更好吃😋
香辣爽口超级过瘾的㊙️香辣牛肉面🔥秒杀快餐店
牛肉和鲜面条的完美搭配，简直棒极了，秒杀快餐店的牛肉面，真材实料，大口吃肉才过瘾
用料：
500克牛肉
300克面条
一小块火锅底料
1勺豆瓣酱
10个干辣椒
若干葱姜蒜
10克冰糖
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量五香粉
做法：
准备图中食材：牛腱肉500克切大块，葱姜蒜适量，火锅底料一小块，干辣椒适量，冰糖两块，老抽生抽适量，一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，适量盐胡椒粉五香粉
牛肉冷水下锅焯水五分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用
起锅热油，下入葱姜蒜，干辣椒，火锅底料和豆瓣酱炒出红油！
下入焯水好的牛肉，大火翻炒均匀至上色！
然后依次倒入生抽，老抽，料酒，食盐，五香粉，胡椒粉！再次翻炒均匀
倒入适量清水，我倒了大概1500毫升的样子，水开，移至电饭煲牛羊肉炖煮即可！（如果选择燃气灶小火慢炖，请多加点水，因为至少要炖一小时）
电饭煲炖大约需要半小时，那么我们就准备点自己爱吃的青菜和鲜面条！
另起锅烧水，水开下入面条，和青菜，煮熟捞出，加入一勺原味面条汤，然后倒入两勺我们炖好的牛肉，放点香菜即可
秘制烤翅
娃说他们老师最爱吃鸡翅，他也想吃了，于是第一次给娃做烤鸡翅。
用料：
8个鸡翅
1勺生抽
适量盐
半根葱
数片姜
1勺料酒
2勺蜂蜜
适量熟白芝麻
几滴老抽
做法：
鸡翅中洗净，葱半根，一小块姜洗净备用
鸡翅中中间竖着划一刀尽量切透过去，好入味易熟
葱姜切片
加上生抽一勺，两勺盐，一勺料酒和葱姜鸡翅放一起拌匀，颜色太浅，我又加了几滴老抽（没生抽老抽的可以用酱油也一样）
裹上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时，让调料入味
把鸡翅从冰箱里拿出来，然后放烤盘里刷油，烤箱上下火220度烤20分钟，烤五分钟之后打开烤箱，鸡翅上刷一遍蜂蜜
烤5分钟后翻面再刷一遍蜂蜜
出锅前5分钟撒上熟白芝麻
时间到看鸡翅烤的成色油亮亮的可以出锅了。
黄瓜胡萝卜炒蛋  快手菜
翻翻冰箱，看见黄瓜 胡萝卜，就想把他们炒在一起，颜色好看，营养丰富！鸡蛋我光用的蛋黄，这几天兔宝又开始鼻子不舒服咳嗽，所以我避免给她吃过敏源食物
用料：
1根黄瓜
半根胡萝卜
3个鸡蛋黄
半茶匙盐
一小段葱
1小瓣蒜
适量五香粉
半汤勺酱油
1/3勺醋
1/3勺淀粉
一点点糖
适量水
做法：
将材料清洗干净，胡萝卜削皮削一半
先斜切成段
再切成片
这样切出来比较好看，毕竟菜好看也有食欲呀
葱切丝 蒜切片
我用的是鸡蛋黄，要是全蛋两个就够了，蛋黄容易炒碎，放油将鸡蛋炒熟盛出备用
郭内再加适量油，放入葱花
放入胡萝卜翻炒几下，炒到胡萝卜颜色变深
放入黄瓜一起翻炒
加入少量五香粉
加入酱油
一点点糖，此步可省略
加入少量水
调入水淀粉
放盐
放蒜
加入醋
最后放入鸡蛋
duang duang duang  开吃吧✌
简易料理系列第一弹~小酥肉
对于肉食星人来说，没什么比大口吃肉更让人开心了😊，今天分享这道超简单的料理给大家，希望今天你们也能好好吃饭！喜欢的给个收藏啦！
用料：
150克猪肉(好贵的肉肉)
适量玉米淀粉
1汤勺酱油
1汤勺蚝油
1汤勺芝麻油
2小片生姜
3分之1汤勺白砂糖
1汤勺料酒
做法：
猪肉🐷洗干净，把水💦吸干。
运用你快如闪电⚡的刀法，把它切成片状
然后依次加入
1⃣汤勺酱油
1⃣汤勺蚝油
1⃣汤勺料酒
3⃣分之1⃣汤勺白砂糖
2⃣小片姜片
最后1⃣汤勺芝麻油
用筷子顺时针的把它们搅拌在一起，让每片肉都挂上酱汁，腌制半小时
准备玉米淀粉
把腌制好的肉一片一片的挂上淀粉
倒入适量的油，最好用小点的锅，这样省油一点
把筷子插进去后会冒泡泡就证明油温可以了
用筷子把挂好淀粉的肉一片一片放入锅内炸，一次不要放太多下去，可以分批炸，每次炸2分钟。
把炸好的肉夹起来放凉，等全部炸好之后，再次热锅，把油温升起来，然后再把肉全部倒进去复炸30秒，出锅(这样是为了让肉的口感更好)
最后盛上一碗香喷喷的白米饭，再倒上一杯我珍藏的82年的菊花茶，完美😋
广东汤谱之木瓜花生煲鸡脚
木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。而鸡爪则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富。花生中蛋白质含量丰富，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。

       经常喝这款汤，可强筋健骨，补虚健胃。汤水鲜甜怡人，大人小孩子都爱喝，是我家为数不多的连汤带渣都会被消灭得干干净净的汤品。
     
       来做吧，步骤简单而且材料易得，今晚就为家人呈上这款有得吃有得喝的爱心牌靓汤。
用料：
一个木瓜    
12只鸡爪
250克猪骨
150克生花生
少许盐
2个蜜枣
做法：
木瓜去皮，切块。

鸡爪、猪骨清理干净，和花生一起冷水下锅焯水，水开后两三分钟即可，捞起备用。
汤锅加水，大火烧开后，放入猪骨、花生和蜜枣再烧开后转文火煲30分钟。

放入鸡爪、木瓜再煲30分钟，放盐调味即可息火。
猪脚姜醋
猪脚姜醋是广东地区做月子必备的食物，也是街头的一道小吃，来上一碗，补血补气，美容养颜。
用料：
半只猪脚
500克去皮姜片
100克红糖
6只鸡蛋
1瓶甜醋
100毫升陈醋
做法：
姜去皮后切大片，用刀稍微拍松，在锅里小火炒干。
鸡蛋煮熟后去壳。
将甜醋（致美斋或海天)和陈醋倒入干净的砂煲中，放入姜片，煮滚后小火煲1小时。
猪脚洗净后焯水，再过一次冷水。将处理好的猪脚放进己煲了一小时的姜醋中，继续煲滚后再小火煮1小时，即可以食用。
凉拌菠菜豆腐
材料简单 厨房小白友好！！！
用料：
一小把菠菜
一盒内酯豆腐
一勺香油
一勺陈醋
一勺黄豆酱
一勺酱油
一勺花生酱
做法：
菠菜沸水30秒汆熟！捞起后用凉水冲洗后挤干水分。
我买是的可凉拌的内酯豆腐！豆腐切成方块状，中间也要给一刀喔！
混合所有酱汁，咸淡可以自己先试试 ，淋在豆腐上！ 将菠菜放在豆腐上，撒一点儿白芝麻，开吃吧！：）
外婆牌排骨汤🌹停下脚步放慢生活，一起炖个汤吧❤️
外婆的指导下完成，一直觉得肉很难做，突然变得简单真好❤
用料：
2斤排骨
适量冬瓜
一小把花椒
3小勺盐
3个八角
6片姜
2大勺糖
做法：
把排骨买回来，买的时候让剁小点，然后洗干净，晾干水，撒上盐巴和花椒，然后放入油和白糖，在放排骨炒，炒到没有水泡❤
准备个煲汤锅，把那些排骨放进来，然后倒入热水，这样炖起来会超级快，没有煲汤锅直接倒水就好，想快就用热水，冷水热水都可❤
开大火煮开，肉熟以后，然后放入八角冬瓜炖，开火后转小火❤
这样就好了，尝尝咸淡微微调整，配个米饭就好了，味道很鲜美，清淡，老少皆宜❤
香酥椒盐沙丁鱼
酌一口美酒，配上香酥椒盐沙丁鱼，美不言中😋😋
用料：
500克沙丁鱼
1个鸡蛋
适量盐
100克玉米淀粉
1调羹料酒
适量水
适量胡椒粉
适量油
做法：
把沙丁鱼处理干净，用料酒、适量胡椒粉、适量盐腌30分钟（盐和胡椒粉的量，按个人口味）
玉米淀粉放入一个鸡蛋液，一茶匙盐，放一点水混合搅拌均匀成糊状
在玉米淀粉糊里放适量胡椒粉，搅匀
将腌好的沙丁鱼裹上玉米淀粉糊，放锅里炸，头一遍轻炸一下，然后捞出稍晾凉，再炸至金黄色
在炸好第一遍后，在这期间做椒盐，把花椒，花椒，孜然放锅里小火炒20分钟，然后放入料理机里，加入适量盐一起打成粉
把炸完第一遍的沙丁鱼放油锅里再炸一遍，将炸好的沙丁鱼撒上一点椒盐，香酥椒盐沙丁鱼就好了！
香草玛德琳
实验了很多次 终于烤出很令人满意的小贝壳了 虽然这款并不难 但也有很多小细节需要注意 而且一定不能够偷懒哦
用料：
115g（约3只中等偏小的土鸡蛋）鸡蛋
115g细砂糖
115g低粉
115g无盐黄油
2g泡打粉
1/2小勺香草精
做法：
黄油放入小奶锅里加热融化 散发出很浓郁的香味后可以再加热一会儿 我喜欢直接用火加热 感觉比隔水加热要更香 融化后冷却备用
将鸡蛋打散 加入细砂糖搅拌至溶化
加入过筛的低粉和泡打粉 每加一种材料都需要搅拌至顺滑均匀 再加入1/2小勺香草精
再加入融化的黄油 搅拌至黄油完全融合
放入冰箱至少1小时 也可以放一晚上第二天再用
面糊静置好了以后 烤箱预热到180度 将模具刷上融化的黄油（偷懒直接刷的植物油貌似也不错）然后均匀筛上高粉后立起模具 抖落多余面粉
然后用勺子将面糊舀到模具中 八分满即可 也可以用裱花袋和裱花嘴挤面糊 入烤箱180度烤15分钟
烤好后将模具立在油纸上 轻叩几下 脱模 让小肚子朝上 帮助散热 热热的好好吃 比冷了好吃
能扒皮的馒头包子
用料：
适量面粉
做法：
能拉丝扒皮的馒头包子😜
红糖枣糕
老公和女儿都爱吃枣糕，买的枣糕又太甜

于是自己做了一个，味道真的超级好，非常柔软

也不是特别甜那种，吃多少都不会觉得腻
用料：
70克去核大枣
60克牛奶
20克清水
4个鸡蛋
105克红糖
150克低筋面粉
3克泡打粉
1克盐
80克玉米油
做法：
大枣清洗干净，用剪刀剪成小块
大枣、牛奶、清水、鸡蛋黄、玉米油全部放入破壁机内，打成枣糊的状态
分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入红糖
先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的红糖。
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3红糖。
打至湿性发泡的状态就可以了。打蛋器上可以拉出小弯钩（如图所示），即为湿性发泡。
把打好的枣糊倒入至打发好的蛋白里，用刮刀画Z字形快速翻拌均匀，过程要轻，要快。
低筯面粉和泡打粉过筛混合，搅拌一下，充分整合在一起
再过一次筛，筛进搅拌好的枣糊里面，用用刮刀画Z字形快速翻拌均匀
方形模具里用油纸把四边围起来（为了让枣糕爬的更高），把搅拌好的面糊倒入
烤箱预热上火160度、下火140度
预热好的烤箱放入蛋蛋糕烘烤35分钟
红糖枣糕
红糖枣糕
红糖枣糕
红糖枣糕
红糖枣糕
红糖枣糕
红糖枣糕
超级好吃的炒面
这是家里爸爸经常给我们做的炒面，每次吃都觉得真的太好吃了😋
用料：
2个面
2个鸡蛋
100克瘦肉
几根菜心
一个青椒
一颗葱
适量盐
1勺酱油
适量黑胡椒
一小块姜
适量鸡精
做法：
肉切成小块，放盐，胡椒粉，酱油腌制10分钟
面用热水浸泡到变软，方便翻炒
青菜洗干净
准备了一点葱姜青椒一起炒更香
热锅放油，放入葱姜爆香，然后放入肉，青椒炒熟，先盛起来放到盘子里备用
锅里的油不要倒掉，放入2个鸡蛋煎熟，然后放入面翻炒，面炒软后把肉青椒一起放进去翻炒，放适量的酱油，鸡精，胡椒粉
香喷喷的炒面就做好了，真的很香哦
简易吐司皮蛋挞
蛋挞酥皮实在是太麻烦了！
我选择用吐司做皮将就！
用料：
25克牛奶
1个鸡蛋
2片吐司
抹模具就够黄油
适量白砂糖
可不加椰蓉&椰子片
做法：
食材准备如上。
吐司切边，用擀面杖把它压平压实。
鸡蛋和牛奶充分搅拌均匀之后，再加入糖、椰蓉、椰子片等。（可以不加、也可以加豆沙、蔓越莓等）
模具内壁抹上黄油，放入吐司皮。
把混合好的蛋液倒进去。
烤箱上下180度20分钟。
脱模，撒了椰蓉。
吐司边烤过之后也脆脆的，没用完的牛奶就把它喝掉。再配一份沙拉就是营养非常均衡的早餐啦！
口蘑洋葱青红椒快炒
用料：
适量口蘑
适量洋葱
一个青椒
一个红椒
做法：
口蘑切片，洋葱青红椒切块
热锅冷油，先放青红椒和洋葱爆香
放口蘑翻炒，加少许盐，出锅盛盘
祝寿蛋糕
妈妈70岁生日，问爸爸是买一个还是我亲手做一个给妈祝寿。爸知道我会做些简单的戚风，面包机烤面包之类的，但从来没见我做生日蛋糕，说要不就买一个吧！我把前两天帮朋友做的图片发给他看，他有点不敢相信，说要不你做一个也行，但是要做高一点的，蛋糕要抹平。我硬着头皮说，行啊，那又不难。其实心里根本没底😂。成品出来后，爸妈看到非常开心。毕竟是女儿亲手做的蛋糕😀。话说我以前什么也不会，就是一个新手小白。兴趣使然而已！欢迎大家指教。
用料：
1个戚风蛋糕8寸
2个大的芒果
700克铁塔奶油
3个寿桃
若干银珠
若干装饰
做法：
提前制作8寸戚风蛋糕一个，倒扣晾凉，分成三片。
准备芒果粒，夹层用一个就够。剩下一个摆面上装饰。
倒500克奶油，加入40-50克白糖，按个人喜好增减，打发奶油至有明显纹路。打发奶油前，我会把奶油放入速冻20-30分钟，这样奶油会更好打发，有些人说要坐冰水打发，我懒，就想了这个办法。也不错😜
抹上一层打发好的奶油，铺上一层芒果粒，最后抹面，我没有买转台，完全靠手工抹，能抹到那个程度已经不错了，不是卖的蛋糕，自己吃凑合还行的😂
将抹好奶油的蛋糕放入速冻，我家冰箱速冻不好放，我就把中间0度保鲜那层盒子拿掉，将温度调成-3度。效果也不错，是不是很聪明，办法都是想出来😀
将寿桃放蒸笼蒸好，晾凉备用。芒果切好备用。

最后将芒果摆上，寿桃摆上，撒上银珠装饰。摆上插件就大功告成了。
沙皮狗  慕斯  狗狗蛋糕（1只量）
试了网上沙皮狗制作方法，余量太多，自己研究改良了一下，不同于网红配方，制作量刚好一只狗狗，不浪费！口感也有区别，不单单是苦甜，后味香醇，动起手来吧！

▲注意区分模具，此配方做另外一种狗狗需增加用量，或者搜其他配方。

▲不用模具可以直接装杯子盒子做成巧克力慕斯，用量需翻倍。
用料：
2克吉利丁片
15克65%黑巧克力（怕苦可用牛奶巧克力替换）
20克淡奶油①
10克牛奶
5克蛋黄
30克淡奶油②
5克砂糖(加进奶油②)
做法：
2克吉利丁片泡冰水。
15克巧克力装裱花袋隔水融化，挤狗狗眼睛鼻子
20克淡奶油+10牛奶+5克蛋黄搅拌均匀后隔热水加热半分钟（加热时搅拌）
将裱花袋中，挤完狗狗眼睛鼻子剩下的巧克力加入上一步淡奶液中，搅拌融化，如图这个状态的话可用打蛋器打一下
将泡软的吉利丁控一下水放入巧克力液中，隔温水融化，取出小碗放置5分钟左右，使温度降至比手温稍低
30克淡奶油+5克糖打发刚出纹路即可(奶油很少，打发要注意不要打过)
巧克力液放凉后拌入淡奶油
混合均匀，装入裱花袋
挤进模具
放冰箱冷冻3小时即可
脱模时从边缘慢慢分离，因为冻的很硬，不必害怕断裂
可爱的狗狗就做好啦！
油炸花生米
都说油炸花生米不健康，但是家中有一个就好这口的。所以控制做的次数，每次尽量少吃几粒，解解馋得了。
用料：
一小碗花生米
一小碗植物油
一小勺盐
几滴白酒
做法：
准备花生米及其它原料。
可以用大粒的花生，今天拍过程图时家中只有这种小粒的红皮花生了。
凉锅里倒入花生米，再倒入植物油，油量多些要盖过花生米。
然后小火炸制。注意一定要小火，让花生米和锅里的油逐步升温。渐渐地锅中会有小而密的泡泡产生，这时用铲子不停地翻炒。让其受热均匀。
一直小火翻炒，会不断地冒泡泡，并有噼啪声，然后能闻到花生的香味飘出。
随着花生米的变色，锅里几乎没有泡泡了，就关火并用漏勺捞出花生米，控控油装盘。
然后滴入几滴白酒，用筷子搅拌一下。待花生米稍稍放凉后加入一小勺盐，再晃动盘子，让花生尽可能地都沾上盐。
等彻底晾凉后，脆香的花生米就可以享用啦！
蜂蜜土司
用料：
250克高筋面粉
20克蜂蜜
3克盐
3克酵母
120克水
1个鸡蛋
20克奶粉
20克黄油
做法：
把所有材料混合，开始用面包机揉面，发酵2倍大
分成3个团，开始二发，看着都想捏的白胖子😊
烤箱预热180度烤35分钟
最最成功的一次土司，以前都是急于心切，老是发酵不到位，做出来的土司就恨难看😊
用心去做什么都可以很完美
脆皮红薯糕
秋季是许多农产品大量上市的季节，红薯便是其中之一。香喷喷的红薯富含大量淀粉，不加调味也足够香甜诱人。并且红薯的膳食纤维含量颇丰，经常食用还能改善肠道环境，帮助宝宝们预防和缓解便秘。
用料：
2个红薯（中等大小）
2个鸡蛋
20g牛奶
适量面粉
适量面包糠
适量椰蓉碎
适量植物油
做法：
把2个中等大小的红薯洗净去皮，切成滚刀块。
冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。
加入20g牛奶，趁热压出薯泥。
牛奶可以分次加入，根据稀稠度调整用量。另外牛奶也可以换成配方奶或者清水。
用清水将手心打湿，取适量薯泥置于手心。
搓圆后压成小饼，依次做好剩下的。
2个鸡蛋打散。
如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个蛋黄代替。
把小饼放入蛋液中两面蘸上。
再在面粉中均匀的裹上一圈。
面粉可以用高中低筋面粉的任一种。
接着再放回蛋液中滚一滚。
然后在面包糠中包裹上一圈。
面可以用烤好的土司条碾碎做成简易的面包糠代替。
平底锅热锅少油，请入小饼。
小火煎至底部微黄后翻面。
煎至两面微黄后出锅。
撒上椰蓉装饰，开吃！
🍓比烤箱好吃的电饭锅抹茶🍊香酸奶蛋糕
圣诞平安夜
最重要是平安
锅盖打开一刹那
美好生活就开始了🍓
用料：
6个鸡蛋
80克玉米油
80克面粉
20克抹茶粉
20克淀粉
60克糖
70克牛奶
随意橙皮屑
几滴白醋（或柠檬汁）
一丢丢盐
100克酸奶（淋面）
做法：
🧀这个方子不烫热油烫面！
1，蛋白蛋黄分离，将蛋白放进冰箱冷冻至周边出冰渣子。
2，按顺序在蛋黄中加入牛奶一一玉米油一一橙皮屑一一抹茶粉（过筛）一一低筋面粉（过筛）一一10克淀粉，每加一种材料后用翻拌法拌匀，注意手法，不要让面粉起筋。
🧀橙皮屑可以提前制作，加糖熬制成透明（糖可多加，方便保存）备用。
🧀蛋白的处理
🌶蛋黄蛋白一定要分离干净！！
🌶蛋白盆中无水无油！！
🌶蛋白中加入几滴白醋去腥！！🌶蛋白中加入一丢丢盐提甜！！
🌶蛋白中加入10克淀粉增加稳定性！！

电动打蛋器低速打至大泡加入20克糖，至小泡时再加20克糖，打至出纹路时加入最后20克糖，最后打至出小弯钩（中性）！
🧀混合
从蛋白盆中取出三分之一加入蛋黄盆拌匀，再把混合物倒回蛋白盆拌匀。


将混合物到入预热好的电饭锅中，按下柴火饭键！




🧀完成后倒扣脱膜，淋上酸奶加上装饰，美美哒！
🧀意外的发现，电饭锅不爆头不回缩，口感绵软比烤箱还好吃！
🧀烤箱的掌握不好容易回缩！
🧀要不就爆头😖
酸奶芒果慕斯蛋糕
饼干碎放入模具里面一定要压得实实的，不压实到时候出模会散开。饼干碎放冰箱冷藏那段我没有算时间的，我是利用弄芒果糊的时间，弄好了我就拿出来在放芒果糊的！
用料：
1个（中等大小）芒果
200克酸奶
40克黄油
10克糖
80克牛奶
15g吉利丁粉
6块全麦消化饼干
做法：
准备所有材料
首先饼干压碎，将融化的黄油混合到压碎的饼干里面
拿出7寸的蛋糕模具，将混好黄油的饼干碎放里面压实，放在冰箱里面冷藏
芒果打成泥状，将牛奶，酸奶，糖，吉利丁粉隔水加热到食材全部融化混合均匀
拿出冷藏好的饼干碎模具，将芒果糊倒在里面，震几下震出气泡，放冰箱盖上保鲜膜冷藏4个小时以上凝固
4小时后脱模，凝固的非常好
清炒油麦菜
用料：
1把油麦菜
适量油
适量生抽
做法：
1油锅加热，放入油麦菜，加水h等到油麦菜翻炒变色后，加点生抽即可……
金针菇蒸虾丸
小娃不怎么喜欢吃整个的虾，做成丸子容易接受😄
用料：
十五只虾
半把金针菇
一小块肉
一个蛋清
一根香葱
半头大蒜
两片生姜
适量生粉
适量蒸鱼油
适量盐
适量食用油
做法：
准备好食材，金针菇没有拍到😄
把肉和虾，姜剁沫，我还放了一点面包屑，盐，蒸鱼油和食用油一起剁。
把剁好的虾肉泥放一个蛋清，搅拌。把金针菇铺盘底，把搅拌好的虾泥做成丸子放金针菇上。如图拼好。放蒜末，盐，蒸鱼油，适量油。
锅里水烧开，放屉子上蒸15分钟即可。成品
凉面（挂面版）
简单易操作（本人爱吃辣）
用料：
1把挂面（细面）
1根黄瓜
看喜好香菜
2~3个小米辣
2~3勺生抽（蒸鱼豉油）
2~3勺醋
3勺老干妈
半勺（调味盒的）盐
2~3勺糖
7~8块冰块
做法：
可以加一些花生碎
面煮熟
面煮熟后放入加冰块的凉开水
把面捞出和调料，菜拌匀，可以撒些芝麻
黑麦吐司
450g两条180度42分钟
仅为个人方子记录用
杠精请绕行，言简意赅的你看不懂，也不是给你看的
用料：
50克黑麦粉
450克高筋面粉
1个鸡蛋
300克水
6克干酵母
6克盐
40克白砂糖
40克黄油
做法：
稍后
水立方两个的量配方
软软
软
太细了
软
基础肉臊
用料：
肉馅
盐
味精
胡椒粉
料酒
（老抽）酱油
做法：
锅置小伙上，加入少许油
油末热时即放入肉馅翻炒
不断翻炒至散（可推或捻）
烹入少许料酒，炒干水气
加盐、味精、胡椒粉调味
加少许老抽上色（茶色或浅茶色）
炒香出锅
辣炒花甲
简单又好吃！
没有准备发菜谱，没有准备照片，大家将就看一下，哈哈哈！
用料：
3斤花蛤
2根葱
10片姜
2头蒜末
适量花椒
3勺料酒
适量干辣椒
1勺生抽
适量个小米椒
2勺清油火锅底料
做法：
花甲买回家多加盐泡2小时以上吐沙。
泡好之后多清洗几次。
起锅倒入凉水，放姜3片，葱一根，至水烧开，
放入洗干净的花甲，加入料酒，煮到花甲开打，立刻捞出
起锅烧油，油开后，加入姜，大蒜末，火锅底料，小米椒，翻炒出香味，倒入已焯水的花甲，加入生抽，葱，翻炒两三分钟，就完成了！
肉末手撕豆角
用料：
长豆角
猪肉馅
葱
姜
酱油
盐
香油
黑胡椒粉
做法：
豆角洗净，分别切成10厘米的段
猪肉馅用胡椒粉，盐，酱油腌制
烧热水，入豆角煮熟，可以放一点点碱面，豆角就不会发黄了
捞出，放到冷水里激一下，然后控干水分，把豆角从中间撕开
油热放肉馅翻炒放入葱姜
加入豆角翻炒2分钟，加盐，加2滴香油
出锅
酸萝卜凉拌魔芋丝
减脂神菜，低热量，超级快手，酸辣可口。喜欢米线面条粉丝等碳水化合物的朋友，可以选择魔芋丝作为取代。
用料：
2袋魔芋丝
两筷头酸萝卜丝
3颗小米辣
1勺生抽
少许葱花
蚝油
蒜泥
盐
花椒油
做法：
家里自制的酸萝卜丝打底。也可以是酸腌菜，或者省略
开水煮一下魔芋丝，铺在酸萝卜丝上。
将调配好的凉拌配料淋上即可。可根据自己喜欢的凉拌口味调整。我的比较简单：小米辣，生抽，蚝油，盐，芝麻油，花椒油，蒜泥
拌匀即可。
方形戚风蛋糕块
前两周新入手一个黄金烤盘，拿回家后试试效果，用起来发现还真不错，不用垫锡纸，完全不沾盘，烤好的蛋糕放凉后，倒扣后轻松脱模，最关建的是烤盘上干干净净，有了这一烤盘，以后再做蛋糕卷就非常方便。
用料：
4个鸡蛋
60g细沙糖
50g玉米油
50g清水
80g低筋面粉
1g泡打粉
1g盐
几滴白醋
做法：
蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中，玉米油、水、盐装入无油盆中搅拌均匀
低粉过筛加入其中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
加入蛋黄，用橡皮刮刀搅拌均匀
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入1/2白糖快速打，打到有纹路出现时，加入剩下的白糖，继续打到提起打蛋器，蛋白能拉出直直的勾即可
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法翻拌均匀
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
将蛋糕模具放入150度、上下火，预热好的烤箱中上层烤25分钟。待蛋糕放凉后脱膜切块
土豆烧牛肉
按照妈妈给的菜谱做的，非常成功，牛肉有一定的嚼劲，土豆软烂。
用料：
500克牛肉
若干克盐
4个土豆
2个八角
5片姜
2根葱
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
四分之一个洋葱
3瓣大蒜
5片香叶
1个干辣椒
做法：
牛肉洗净，焯水，再洗干净，备用
备好的牛肉放入电高压锅，放入葱，姜，八角，香叶，生抽，料酒，老抽，辣椒（按照个人口味适量），倒水，不要漫过牛肉，高压锅不怎么消耗水，电高压锅按照喜欢的口感选择煮熟牛肉
在炒锅中煸炒洋葱和大蒜，再将煮好的牛肉倒入锅中，加入土豆，倒水刚好漫过土豆和牛肉，大火煮开，再小火，加入盐，糖，具体量按照个人口味，一般选择盐加多点，这样牛肉才能入盐味。待土豆软烂，水消耗近一半多一定，就好啦。
止咳金桔酱
孩子冬天就咳嗽，做点金桔酱冲水喝很不错，止咳化痰

12月3日修改记录:
放了柠檬汁酸甜口更好喝。
加了一个柠檬的汁，步骤四蒸完了用料理机打一下可以缩短熬酱时间。
用料：
1000克金桔
200克冰糖
1把干桂花
做法：
金桔两斤放盐水冲洗干净，冰糖砸碎
金桔切片，放一层金桔一层冰糖，金桔籽不要扔掉，籽止咳效果更好
切好放冰箱腌制一晚
第二天拿出来，锅里放水烧开，把金桔放锅里中小火蒸30分钟
蒸好了拿出来放平底锅里全程小火熬不停的翻炒
这是熬10分钟的样子
熬成酱就可以了，如果没有成酱水没了，可以加点水
放一把干桂花翻炒均匀，没有干桂花可以不放，桂花也有止咳的功效
放金桔酱的罐子要用开水烫一下消毒，再把金桔放到罐子里，放凉再盖上
放冰箱存储
小朋友迫不及待的喝了一大杯
贵妃核桃包
最喜欢的面包，就是口感很密实，里面有丰富的果料，每口咬下去都能吃到有回甘的果肉或者香香的核桃。

这款面包为什么叫贵妃核桃包，就是因为放了荔枝干，荔枝不是杨贵妃的最爱么。
用料：
水种：
50gT55
35g水
1g干酵母
主面团
260gT55
3g盐
20g糖
155g水
3g干酵母
20g无盐黄油
50g荔枝干
100g核桃
做法：
水种材料混合，放25度的地方发两个小时。如果室温较低就延长发酵时间，发酵到种面团上有小孔就可以了。
制作主面团：除黄油外的其它材料全部放面包机混合均匀。到扩展阶段加入黄油，面包机一个揉面程序结束前5分钟，撒入果料（核桃和荔枝干，我还加入了一点糖渍橙皮，混合后有果香）。
因为方子的水量比较大，揉好的面团有点粘手，轻微摔打几下面团，将面团陀成球状，放在面盆中进行一次发酵，发酵过程中要给面盆盖上保鲜膜，防止面团变干，25度情况下60分钟。
发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回缩，然后进行分割、排气，滚圆做球，室温醒发20分钟。
醒发好的面团整形，整成橄榄形或长圆型，进行二发，温度30度，湿度60%，60分钟。
烤箱提前预热，发酵好的面团割口、撒粉，入烤箱前表明喷水。210度20-25分钟。
清蒸大竹蛏
用料：
片姜丝
根葱丝
勺盐1
12只大竹蛏
块豆腐
一点点鸡精
一小碗蒸鱼豉油
做法：
这是做好的成品详细步骤如下。
  1:准备好所有配料用小碟装起备用
  2:把大竹蛏剪开把肚子里的沙洗净沥干水分备用
  3:豆腐切5mm薄片埔盘后放入大竹蛏 ⚠️按自己喜欢的造型来摆
  4:上蒸锅蒸6-8分钟即可 
  5:倒出多余的水洒上备好的葱丝红椒丝淋上蒸鱼豉油泼热油80度左右 
  6:您的美食已完成
三鲜蒸蛋
用料：
4个鸡蛋
1勺生抽
2勺料酒
3克盐
3克糖
0.5勺淀粉
半根胡萝卜
若干豌豆
1克白胡椒粉
半袋牛奶
100ml水
6只虾仁
若干葱花
少许食用油
做法：
鸡蛋打散放入牛奶以及温开水（七八十度的样子）上货蒸10分钟
胡萝卜丁，豌豆焯水备用，鲜虾去皮去虾线焯水备用。
油起锅，爆香葱花下虾仁，料酒（花雕更好）略翻炒下胡萝卜，豌豆放盐，白胡椒粉，生抽，白糖调味沟薄欠出锅，浇到鸡蛋羹上。
酱茄子发面包子
秋天的茄子味道是最好的，回老家带回了一堆菜，秋季芸豆，茄子，青椒，白菜，朝天椒，最近又不用去市场买菜了，最近一直在吃包子，昨天是芸豆，今天是茄子🍆
用料：
6个茄子
适量肉
4根大葱
少许姜
2勺黄豆酱
适量味极鲜
适量酱油
适量多放点花生油
500克发面团
做法：
发面
肉切块，黄豆酱，味极鲜，酱油把肉酱起来入味儿
切菜，茄子切丁，葱姜切末
加盐（有大酱，酱油类的，注意别放太多），花生油（茄子吃油，可以多放点），加入酱好的肉，拌匀。
面团擀面皮
开包
入锅
第二层，剩了块面，蒸个馒头吧。
二次醒发半小时，就可以蒸了。
蒸包子是开锅以后蒸十五分钟，熄火后半小时再打开锅盖。
孩子最爱之 宫保鸡丁
餐桌上，除了糖醋排骨，就数这道宫保鸡丁最是受小朋友欢迎。向厨师表哥拜师学艺后，用小美反复实践，终于做出比较满意的配方。鸡肉的滑嫩，花生的酥脆，酸甜微辣的芡汁，确实是白米饭🍚的最佳搭配✌️
用料：
1个（去骨切小块 约250克）冰鲜大鸡腿
5克料酒
5克姜丝
10克淀粉
1/2茶匙盐
5克老抽
15克冰糖粉
10克醋
10克蕃茄酱
75克（切丁）胡萝卜
75克（切丁）莴笋头
3瓣（切片）大蒜
8支干红辣椒
15粒干花椒
30克油酥花生米
10克蚝油
100克玉米油
做法：
1、鸡肉上劲方法
250克鸡丁倒入主锅，加1/2茶匙盐、10克淀粉、10克油、5克老抽、5克料酒、25克水，设置4分钟/反转速度2。
⚠️剩3分钟时再加1汤匙水
⚠️剩2分钟时再加1汤匙水
⚠️剩1分钟时再加1汤匙水
程序结束后鸡肉摸起来是黏糊糊的手感，则上劲完成，倒出备用。⭐️这一步骤也可以直接在碗里用手抓匀，反复摔打，直至鸡肉手感粘糊糊，碗底无水的状态即可。
2、调汁：取一小碗，放入1/2茶匙淀粉、15克冰糖粉、10克醋、10克番茄酱，调匀。（这个糖醋汁，大家自己用筷子调匀后尝一下，可根据自己家人的喜好来增减糖醋味）

3、清空主锅，放入100克油，10g蚝油，15粒花椒，干辣椒8支，大蒜三瓣（切片），姜丝5克，设置10分钟/ｖ/反转速度小勺，全程不盖量杯：
⚠️还剩6-7分钟时，从中间孔 依次放入鸡丁（用筷子慢慢擀下去）、75克胡萝卜丁。
⚠️还剩3分钟时，从中间孔放入75克莴笋丁。
⚠️还剩1分30秒时，从中间孔放入30克油酥花生米和调好的糖醋芡汁。
⚠️结束后颠勺，3秒/反转速度2。
椒盐皮皮虾
用料：
3斤皮皮虾
2勺椒盐
3蒜
5片姜
半勺胡椒粉
1小把花椒
做法：
皮皮虾下油锅炸到两面金黄，捞出
炸焦一些
放入小米辣，花椒，蒜粒姜粒炸一下
放入皮皮虾，放入椒盐胡椒粉，一小勺生抽
炒匀出锅撒葱花。
海鲜砂锅粥
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。袁枚在《随园食单》中曰:"见水不见米非粥也,见米不见水非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”尹文瑞公曰：“宁人等粥，毋粥等人。”此真名言，防停顿而味变汤干故也。近有为鸭粥者，入以荤腥；为八宝粥者，人以果品：仅失粥之正味。不得已，则夏用绿豆，冬用黍米，以五谷人五谷，尚属不妨。粥的品种繁多，南北风味迥异。最常见的莫过于如今已经商业化生产的八宝粥，成为众多人旅途中必备充饥食品之一，小时候，妈妈煮的最多的是大米粥，绿豆粥和冬苋菜粥。来深圳已经两年，吃过外面的番薯粥，海鲜砂锅粥，感慨粥的做法还是很多的，今天如法炮制潮汕砂锅粥，不过是改良后的，依旧是不习惯，潮汕砂锅粥中米是米，汤是汤的分离状态，还是习惯了的，软糯粘稠的口感，入口滑腻的粥。这款粥中加入新鲜甜玉米和三味基本海鲜，咸鲜可口。
用料：
适量东北大米，甜玉米

适量虾，螃蟹，花甲

生姜，香葱，香菜，香芹，盐，冰糖，香油。

做法：
把米用清水淘洗干净并浸泡，半个小时后开大火煮开5-10min，然后放入甜玉米粒煮开后，调小火继续熬煮1小时。

清洗螃蟹并切成大块。

虾掐去头并用牙签将泥肠挑出清洗干净，然后用刀将虾的后背剖开备用。
花甲清洗后，烧热一锅水，放入花甲，加入少许白酒，水开后捞出清洗备用。
米粥煮至粘稠后，依次将准备好的生姜、螃蟹、虾和花甲放入米粥中，煮至海鲜变色后关火并调入少量的糖和盐。

关火后放入香葱，香菜，香芹，盐，冰糖，香油拌匀即可食用。
榴莲千层
没啥故事，就是喜欢吃，外面做的不好吃，自己动手做
用料：
2个鸡蛋
300克牛奶
500克奶油
30克糖
40克黄油
500克榴莲
200克低筋面粉
做法：
准备好材料，准备摊蛋饼。黄油是隔热水化开，把黄油、奶、鸡蛋奶油打散，筛入面粉，得到面糊，记得加糖
把面糊倒入锅里，锅最好是不热的，然后加热，面糊凝固后得到蛋饼
蛋饼一张张煎好，如果蛋饼煎不成个，说明面太少了，可以煎一张蛋饼尝尝味道，缺啥就往面糊里加
奶油倒入一个冰好的盆里，用电动打蛋器打发奶油，大约2-3分钟左右就差不多了，自己观察，我用的安佳的奶油，奶油里记得加糖，甜度自己掌握
一层蛋饼一层奶油一层榴莲，随机叠起来，就得到了一个榴莲千层
切开，我这个没有分层，因为自己吃，放的奶油和榴莲特别多，所以里面都是流浆状。怎么说呢，巨巨巨好吃，榴莲是熟透了的，特别甜
墨鱼豆腐汤
这个味道是儿时的
那鲜美的口感一直念念不忘
用料：
5瓣大蒜
15克姜
30克油
10克盐
40克料酒
20克生抽
10克蚝油
200克墨鱼干
500克盐水豆腐
做法：
油，大蒜，生姜入锅
将切好的墨鱼干也放入锅内，选择煸炒模式，设置3分钟A1速度160度，好了之后从锅盖小孔里倒入1000克冷水，选择慢煮模式，设置15分钟0速度120度
炖出奶白色的汤之后开盖倒入盐水豆腐，生抽，蚝油，料酒，选择慢煮模式40分钟0速度120度
好了之后开盖撒上葱花或香菜即可
盐水豆腐已经炖出小气孔，味道特别好
营养又好喝的一道浓汤，希望大家喜欢
欢迎和南妈一起分享美食的快乐！
青椒拌茄子
用料：
2-3个茄子
（小辣椒）8个青椒
1勺（小勺）生抽
少量盐
少量醋
3-4瓣蒜
做法：
茄子对半切开，放在水里煮熟或蒸熟（和肉一起煮更容易熟，没肉煮茄子时可以加少量油），煮熟后捞起来放在盘子里，尽量把水沥干。
把青椒切成丁块状，加入蒜末，食盐和味精，一起装入碗里。
往锅里倒入三分之一饭碗的油，油熟后淋在辣椒上，根据自己的口味加入醋和酱油，也可以加入适量白糖，搅拌均匀后可以先试味，觉得味道可以后淋在茄子上。这道菜就做好拉。
猪肉大葱馅饺子
好吃又有营养。
用料：
500g猪肉馅
1根大葱
若干姜
花椒
生抽
香油
面粉
做法：
面提前和好，千万别和的太软了，会不好包，和好就放盆子里静置，可以提前半小时和好。
花椒泡水，用这个水搅馅可以去除腥味，不用放其它的，放的东西越多，味道越杂。
葱姜切末，我放了一根大葱，也可以多放一些，用来提味。
我买的搅好的猪肉馅，省事方便，切忌！搅肉的时候要顺着一个方向，肉馅里的生抽多放点没关系，再放一点点老抽，老抽千万别放多了，颜色会深，再放香油，把切好的葱姜末放里，接下来放盐，这个就要根据个人口味了，肉馅饺子稍微咸一些好吃，而且本身煮饺子还要跑出去一些盐，这样就可以搅拌了，觉得不好搅的时候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，这是最后搅好的样子。
接下来就是擀皮跟包了，我嫌手上都是面就没拍，不会包的，可以上网搜搜，原则上不露馅就可以了，当然皮太薄了煮的时候容易破，太厚了又不好吃，这个得自己多练习。
自制蒜香鸡柳
娃娃们都爱吃的炸鸡柳啦～
用料：
1块鸡胸肉
适量面包糠
适量玉米淀粉
1克盐
1-2克糖
1大勺生抽
1大勺蚝油
 1茶匙五香粉
 适量蒜头
做法：
鸡胸肉洗净切条。
放一小勺五香粉、蚝油一大勺、生抽一大勺、盐一小勺、白糖1小勺（喜甜可以再加一勺）
拌匀
蒜头切碎，加进去拌匀。
拌匀
盖上保鲜膜静置20分钟左右
加入适量玉米淀粉
拌匀
炸之前裹上面包糠
放锅中炸至金黄捞出。
可以垫张吸油纸（我家里没有就放了张厨房用纸）
盛入精美器皿～配上番茄酱～汽水～享受下午茶时间啦～
麻辣烫🍲
用料：
干葱姜蒜
干蔬菜
勺生抽
克水
克牛奶
做法：
调汁：一勺辣椒面、一勺孜然粉、半勺老抽、半勺盐、一勺耗油、两勺生抽、200ml牛奶🥛搅拌均匀
加一点水放一些卤料：干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、生姜 煮开 捞出大料。
在放入番茄和刚才调好的酱汁一点蒜末 盖好继续煮五分钟
煮的时候准备一下配菜：肥牛用热水烫一下；其它的配菜按照易熟程度放到锅里煮
咕嘟咕嘟的煮 最好撒上葱花就可以了
奇雅子燕麦能量棒
减肥进行时，完全按照我的菜谱做的话，一份成品大约325克，总共热量约844卡。就是266卡/100克。
用料：
60克燕麦片
50克奇雅子
40克葡萄干
40克核桃仁
做法：
泡发奇雅子，大约要泡半小时
奇雅子泡好，直接加入燕麦。我的奇雅子泡的没剩多少水，所以直接加燕麦了。水多要用滤网过一下。
加入葡萄干，和碾碎的核桃。搅拌，粘成一团是最佳状态，如果粘不上，加少许水。
直接放上烤盘，垫油纸方便翻面，用勺子压扁。170度，中层，40分钟。
翻面继续烤10分钟。拿出来切块，晾凉后收入盒子
蒸面（焖面）
面和菜的比例是1/2.菜里倒水是别太多，太多等面熟了菜汁太多不行，水太少，等面熟是菜容易糊掉，所以水一定适量。
用料：
豆角羊肉
土豆鲜面
皮牙子辣子
清油干辣椒
西红柿酱酱油
盐大蒜
做法：
做蒸面必备的东西（还有些忘照了）
土豆削皮，洗干净。土豆切块，别切太小容易炒烂，别太大不易熟，豆角洗干净，切条。
肉切片，皮牙子切丝，大蒜切片，辣子切块备用。
锅加热，加清油（油比平时炒菜稍微倒多点），以次放干辣子皮，肉皮牙子加盐炒。
放土豆和豆角炒，倒点酱油。
炒之七分熟就倒一勺水。
菜上面放蒸笼，蒸笼上擦点油（防止鲜面沾笼）把面摊开放蒸笼上。
蒸15分钟后面熟了，菜汁也没有了，把面放进菜里拌匀放辣子大蒜，闷2分钟。。
简单又好吃的蒸面出炉了！
盐水皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
20颗花椒
3颗八角
3片香叶
1汤匙（15克）盐
做法：
将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
椒盐香芋
买了一个好大的荔浦芋头，做出来的芋圆就是比用小芋艿做的好吃；切片蒸好挑出形状整齐的，入锅煎成表面酥脆，撒上椒盐…
用料：
荔浦芋头
椒盐
做法：
将芋头切成5cm左右厚的片状，入锅蒸约15分钟，即筷子能轻易插入即可；
取出蒸好的芋头稍凉，平底锅放油，将芋头煎至表面脆黄，用厨房纸吸油，装盘撒椒盐佐食。
肉沫豆腐|马克西姆不粘锅
今天给大家分享一道超级下饭的肉末豆腐，拌饭巨香，做法简单零失败，喜欢的宝宝赶紧试试吧！
用料：
500g豆腐
200g瘦肉
20g蒜头
20g葱
少许胡椒粉
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
少许盐
1勺淀粉
半碗清水
做法：
首先把豆腐切块，用淡盐水浸泡一会，浸泡好洗净待用，葱蒜洗净切末。瘦肉切末，加入少许胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，拌匀腌制一会。
取一个小碗，加入1勺生抽1勺老抽，少许盐，1勺淀粉，半碗清水拌匀待用。
马克西姆不粘锅放入少许油烧热，放入肉末炒至变色，加入葱白蒜末爆香，倒入豆腐翻炒均匀。
倒入酱汁炒匀，焖5分钟，加入葱花即可。超级美味的肉末豆腐就做好了，真的巨下饭，喜欢的宝宝试试吧！
五花肉泡菜汤
我呢是哈尔滨市五常市的朝鲜族妹子。
目前定居在浙江绍兴柯桥。💕

在外地 多难多累大家肯定也都感受到了。
尤其吃啊 气候啊 水土不服啊等等等 想想就心酸了❤️
平时比较喜欢下厨 觉得在外面吃什么大餐都不如自家的白米饭。😜😋😋😋

今天这一道 是为了老公做的。
前一天陪客户应酬 喝多了第二天肯定很难受😒😒

这道五花肉泡菜汤 也是一种醒酒汤解酒汤😽老公直夸我 比韩餐店里的还要好吃 
自认为厨艺还是不错的呢 （不要脸[害羞]）
不废话了 说说做法吧👐🏻

材料 
💕五花肉 肥瘦相间的最好💕泡菜 微酸的最好哈在韩国超市很容易买得到 没有就去万能的tb买吧 💕蒜片一丢 💕切好的葱 💕还可以放点午餐肉（味道绝了）

泡菜 五花肉 蒜 葱 切好 锅放油（当然是汤锅啦）

烧油咯 油热了 放肉 翻炒一下 小心嘣油噢～ 肉的颜色变了 就可以放水了 💕煮沸
放入切好的泡菜 大葱 蒜 放进去。大火五分钟 再调至中火 煮个15分 看看泡菜是不是你喜欢的口感😍

我要煮个20分呢 喜欢特别嫩的那种口感 [扶墙R]其实是牙口不大好。
最后 放盐鸡精 调味就可以了✌️喜欢辣 就放点小辣椒。我是无辣不欢的 所以放很多辣椒的。

小秘诀 如果泡菜太酸 那就放点白糖吧💕
按自己喜欢的味道 棒棒的噢


谢谢小女们的耐心看完。❤️
用料：
150克五花肉
100克泡菜
5粒蒜
1勺葱末
做法：
烧油咯 油热了 放肉 翻炒一下 小心嘣油噢～ 肉的颜色变了 就可以放水了 💕煮沸
放入切好的泡菜 大葱 蒜 放进去。大火五分钟 再调至中火 煮个15分 看看泡菜是不是你喜欢的口感😍
香菇白菜鸡腿肉年糕汤
用料：
2只鸡腿
5朵香菇
1个白菜
半个小南瓜
1条红萝卜
2根香菜
1条年糕
做法：
年糕泡水，鸡腿去皮去油取肉
材料切好
鸡骨，香菇根，红萝卜煮汤
煮汤20分钟后，下年糕，小南瓜，香菇
下白菜，煮软即可，下香菜，盐，出锅时滴香油
出锅
金帝集成灶美食推荐之蒸鸡腿
用料：
2只鸡腿
1捆金针菇
1个大蒜
4个小米椒
2勺料酒
2勺生抽
1勺黑胡椒
1勺盐
做法：
鸡腿去皮，在鸡腿上划几刀，剪去多余的脂肪，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒，1勺盐，蒜末，小米椒，放在保鲜袋中腌制半个小时；
烤盘上铺上锡纸，铺上金针菇，撒上椒盐、黑胡椒，再将腌制好的鸡腿放上，汤汁也倒入，再用锡纸包起来；
放入蒸箱中，100度，30分钟。
薏米山药芡实茯苓粥
俗话说药补不如食补，外调不如内调，病从口入，所以先从脾胃调理，脾虚运化失常即生湿，湿气进入身体，一系列的毛病都出来了互为因果。
推荐个养生保健粥，健脾补肾，清热利湿，补中益气，强心安神，补血养颜。此粥也特别适合需要减肥的朋友，我是每顿饭都喝粥，坚持喝一段时间，身体有所改变，希望也可以帮到大家[微笑]
用料：
120g薏米
80g赤小豆
70g茯苓
100g山药
40g芡实
40g莲子
40g糯米
40g糙米
做法：
准备食材:（除了山药糯米糙米，所有的食材泡过夜称的重）薏米120g，赤小豆80g，茯苓70g，山药100g，芡实40g，莲子40g，糯米40g，糙米40g。
茯苓不好煮需要提前掰碎一点，锅内加入适量的水，可以多加一点，吸水量比较大。
我的脾胃不好，所以没加糖，喜欢甜的可以熬粥之前放冰糖，但是甜粥夏天容易坏，出锅之后可以加点蜂蜜或者红糖也可以的。
香椿青酱通心粉沙拉
青春年少時，常常拎着書本帶份這樣的沙拉餐，便上課去了⋯

春夏漸熱之際，人們常以沙拉為主食，過食生菜容易寒胃，還不易飽腹，顧及忙碌的生活步調，此時來份通心粉沙拉最佳。

以往作此沙拉用的是羅勒青醬，此時，抓著春天的尾巴，便以香椿青醬來做演示。

香濃的醬汁，有著堅果香味兒，搭著蔬菜，就是微涼時也好吃！一下能吃掉一大盤哦！
用料：
1大勺香椿核桃醬
1/6個圓白菜
1/2根胡蘿蔔
 若干杏鮑菇 或 袖珍菇
 適量黃飛鴻花生米
做法：
製作香椿青醬。
做法請見鏈結：http://m.xiachufang.com/recipe/100460918/?from=timeline&isappinstalled=1
準備此沙拉的蔬菜食材。
圓白菜切絲、胡蘿蔔切絲、菌菇踔水後撕成絲。
涼水入鍋，加一勺粗鹽，下適量的通心粉，煮透後出鍋濾出，過涼水後，備用。
圓白菜絲、胡蘿蔔絲、菌菇絲、香椿青醬，加上適量的岩鹽，攪拌均勻。
搗碎一勺黃飛鴻辣米。
將蔬菜和通心粉拌勻，成青醬通心粉沙拉，再灑上搗碎的辣米洒，即可開動！
大锅炖鱼
鲤鱼属于河鲜里最常见的！经济实惠！熬炖是比较家常的做法！有妈妈的味道！
用料：
1条鲤鱼
一小块五花肉
葱姜蒜
花椒，八角
2勺黄豆酱
1勺料酒
1勺糖
2勺酱油
鸡精，味精，盐
做法：
鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！
五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！
起锅，烧油！先放五花肉翻炒！
五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！
加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！
放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右！
最后大火收汁！
装盘撒上香菜！
竹蔗茅根马蹄胡萝卜
用料：
竹蔗
茅根
马蹄
胡萝卜
做法：
全部材料放入锅中
加水煮20分钟
加了胡萝卜,所以有些微黄
超级简单大拌菜
夏天了，吃大拌菜最简单解暑
用料：
3片紫甘蓝
3片生菜
半根黄瓜
10个圣女果
100克虾仁
做法：
生菜，西红柿，紫甘蓝，黄瓜，虾仁等蔬菜，放入脱脂沙拉汁
第二天继续一大盆～哈～这次放的黑胡椒粉和醋，卷心菜，很不错
红豆糕
煮蜜红豆时多出来的汤，就像红豆沙一样，儿子不喜欢吃水水的东西，所以加了一点鱼胶粉，就变成了一个很徤康的一个小吃哦。儿子太喜欢了。
用料：
红豆 50克
鱼胶粉 5克
水300
糖 适量（个人喜爱）
做法：
红豆加水煮到红豆起沙，尽量煮烂一点，加入糖，筛去豆皮。待用
用二汤匙的凉水调开鱼胶粉
烧开水，将红豆沙放入，再放入调好的鱼胶粉，再烧开
倒入喜欢的容器，放入冰箱，一小时后就可以成型了
超级健康的奶茶
外面的奶茶大多都是奶精『三花脂植末』以及糖精 ！其实并不健康！还容易胖！
还是自己做一杯健康的奶茶吧
用料：
750克『3盒』牛奶
适量红糖
20克红茶
做法：
牛奶煮开 倒入20克茶叶 小火泡5分钟 
再加入适量红糖！搅拌！自己调节甜度➕红糖  
这个颜色的时候，茶叶已经充分入味。因为是牛奶煮的没有加水，所以茶叶要入味一点比较合适！最后出锅！如果想奶味更浓加入炼乳即可！
黑芝麻粉玛德琳～消耗黑芝麻粉
改编自～王光光光光的黑芝麻玛德琳，更改了黄油的用量，妈妈送来的芝麻粉，终于又找到一种好吃吃的做法，记录一下自己改动的配方。
用料：
3只鸡蛋
26克黑芝麻粉
140克低粉
125克糖粉或者白砂糖
3克泡打粉
60g黄油
70克玉米油
做法：
黄油隔水融化成液体，放置一旁。
全蛋3个打入盆(无水)，加入糖粉，电动打蛋器或者手动打蛋器搅打至糖融化，蛋液微白。继续加入玉米油，手动打蛋器打均匀，不需要太久，油就融进去了。
称好的低粉和泡打粉混合，过筛，倒入芝麻粉，之字行拌至无干粉，或者翻拌，不要转圈拌。
拌好。
液态黄油分次加入，搅拌均匀，上个拌好的图。盖上保鲜膜。冰箱冷藏一个小时。
一个小时候，拿出回温，同时190℃预热烤箱，可以勺子或者用裱花袋挤也可以。模具八分满，振一下振平，放入预热好的烤箱，温度调回180℃，18-20分钟。
趁热脱模，用的魔幻厨房玛德琳12连深模，今天特意左边一半刷薄薄一层黄油，右边一半没刷，结果完全不沾模。
成品图，满口芝麻香，妈妈亲自试吃，说很香。
零罪恶感的豆腐三明治
全麦面包+蔬果+奶酪+豆腐 = 完全零负罪感零负担的豆腐三明治 ~\(≧▽≦)/~ 清淡可口，适合所有追求营养美食同时想控制住体重的亲们 ❤ （全麦面包替换成欧包也非常合适）
方子是一人份的，里面的食材自由度很高，大家可以随意搭配~
【写给准妈妈们】进入孕晚期，hold住体重是很关键的，（千万不要听信那些所谓的怀孕就是想吃就吃胖好多也正常、孕晚期体重一定飙升、怀孕就是一个人吃两人份、吃的不够孩子缺营养什么的，这些都是伪！科！学！）只要孕检看宝宝一切正常，医嘱以外的补品也不要自己乱吃哦。现代社会，宝宝很难缺营养，营养过剩倒是常见，体重适度增幅，在生产时候对准妈妈和宝宝都是好事。于是乎，大家一起加油吧！
用料：
2片全麦面包
半个番茄
半个牛油果
半块豆腐
适量鸡蛋液
适量面粉
适量奶酪
做法：
准备食材，面包两片，奶酪一片，豆腐一小块，番茄，牛油果，鸡蛋一个（其实还有后来才想起入镜的一片生菜君）
平底锅小火热上，鸡蛋打散后加盐，豆腐切片，然后给豆腐抹一层面粉，再裹上鸡蛋液，锅中入油，小火慢慢煎
先原谅我这个不太貌美的presentation。。。
煎得差不多时候撒点胡椒粉，不喜欢的可以不加，或者凭个人喜好加辣椒粉什么的 → 辣椒粉配牛油果其实很好吃！
西红柿切片、牛油果切片，豆腐和奶酪放面包片上（可以把奶酪热化了会更美味）
这张是加生菜之前，因为没有sauce所以光看着就好清爽嘿嘿！
看看冰箱里面还能想到什么好吃的就豪爽的加进去好啦！
吃，就要零负罪感开心地吃，不要带着负面情绪，希望大家都能 enjoy every bite of it ！