xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄芝士焗意面
第一次做的芝士焗意面，意外的好吃，而且做法也不会很难，非常适合新手尝试。反正番茄红酱配意面超级nice～Y(^_^)Y
用料：
120g番茄
50g猪肉
少许黄油
少许洋葱
一人份意面
40g马苏里拉奶酪
做法：
将意面放到加盐和油的沸水中煮大约八分钟，捞起沥干水分放到玻璃烤盘中晾凉。
在煮意面的同时，将番茄和洋葱切成小丁，将切好的猪肉放入适量的酱油，腌制一会儿。
将黄油放入锅中，融化后放入洋葱爆炒香，再放入猪肉爆炒，加少量盐，最后放入番茄丁，关小火，放番茄酱。
将酱汁浇到意面中，搅拌均匀，在表面放上马苏里拉奶酪碎（视个人喜好放多放少），比如我就放得比较少～
将玻璃烤盘放到200摄氏度预热好的烤箱中烤十分钟左右就好了。
鲍鱼红烧肉饭
用料：
6-8个鲍鱼
1斤小排
1块姜
1根蒜叶
若干黄酒
若干酱油
3小勺糖
做法：
1、准备工作：葱切片、蒜叶切段、鲍鱼在背上划十字格、排骨切块。
2、第一步：排骨肏水去血水。锅里留水，加姜片和黄酒去腥
3、煮开后扔进排骨，待沸腾捞出洗净备用。
4、这一步可省：干锅入姜片，加洗净的排骨小火干炒。盛出备用
5、第二步：炒！热锅爆葱片蒜叶根部
6、爆香后，先倒入鲍鱼去腥，再倒入排骨翻炒。加老酒炒香，再加入酱油（咸淡根据自己的喜好），白糖三小勺（喜欢更甜可多加。炒制的调料主要是：酱油、老酒、糖！
7、第三步：焖！烹入调料后，中火煮一会儿入味，上色后加入开水差不多快没过鲍鱼。大火煮开后倒入高压锅焖十分钟。没有高压锅的可以转小火慢炖一小时。
8、第四步：收汁。将高压锅里的鲍鱼排骨倒回锅里，开大火收汁。根据个人喜欢收，喜欢汤多的可以少煮一会。
解决了一顿晚饭。
紫甘蓝咖喱拌面
自己根据想像做的，紫甘蓝咖喱拌面
用料：
四分之一紫甘蓝
半根黄瓜
10克咖喱粉
10克麻油
10克黑胡椒粉
1块面饼全麦
20克料理醋
10克生抽
做法：
烧开水焯紫甘蓝和黄瓜
焯完沥干待用
把全麦面饼用热水发开
把面捞起来放在紫甘蓝和黄瓜一起，撒上咖喱和椒盐、料理醋、生抽、麻油和辣油一起搅拌。
完成
清炒米苋
用料：
300g米苋
适量盐，糖，鸡精
微量料酒，生抽
做法：
择菜，洗静
放入油锅，煸炒
依次加入料酒，糖，生抽，盐，鸡精，看情况适量加水
略煮片刻，出锅即可
清炒西洋菜
用料：
350克西洋菜
一勺盐
三瓣蒜
一勺蚝油
一勺油
做法：
西洋菜择去黄叶后清洗，对半切开
热锅热油一勺爆香蒜
加西洋菜翻炒，出水后加蚝油和盐一勺
清炒西洋菜完成
芝士酱油蛋炒饭
喜欢芝士，喜欢酱油蛋炒饭的朋友一定要做的事快手芝士酱油蛋炒饭，从洗菜到成品出炉15-20分钟就可以搞定。
用料：
1碗白米饭
1根烤肠
适量生菜
一个鸡蛋
适量马苏里拉芝士碎
适量六月鲜酱油
适量橄榄油
做法：
橄榄油烧热加入打散的鸡蛋翻炒均匀入白米饭拌匀
倒入适量的六月鲜酱油拌匀后加入适量的芝士碎拌匀
加入生菜和烤肠拌匀
装盘开吃
虾米炒白萝卜丝
又鲜又甜，清淡可口，健康美味~
用料：
1把虾米
1根白萝卜
6粒干贝
1克盐
2勺生抽
少许白胡椒粉
做法：
干贝提前2小时泡发，撕成丝。白萝卜削皮刨丝备用。
中火热锅，倒入10克油，放入虾米和干贝丝爆香。再倒入萝卜丝，翻炒均匀。
翻炒一下，淋入生抽翻炒一下，再加入一点水，盖上盖子，中小火焖一下。
等到萝卜丝焖软以后，再加入盐和胡椒粉，翻拌均匀即可。
老友粉详细做法🔥，超赞南宁独特本土美食！
材料：
河粉、酸笋、豆豉、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉、豆芽、生菜、醋
做法：
1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉调味，味道可稍重。
2、锅热放酸笋炒干水，起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加酸醋、生抽及高汤或水煮开后，放入湿粉(或面），捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
“老友粉”可以算是南宁人最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。
用料：
250克湿米粉
50克酸笋
30克豆豉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺米醋
50克猪肉
骨头汤
胡椒粉
葱花
做法：
主要食材
1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉调味，味道可稍重。
热锅不放油，下酸笋把水炒干
炒干酸笋扒止旁边，放入适量油
放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝香。
炝炒出香味。
放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝、生抽炒一分钟。
加酸醋、生抽及高汤或水煮开后。
放入湿粉(或面），捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
酸、辣、咸、香兼备，食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。
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蒜薹炒笔管
用料：
克蒜苔
片姜
适量盐
6笔管
蔬之鲜
做法：
清理笔管，将内脏等处理，洗干净，切段。
切蒜薹，切姜。
将笔管放热水煮一下，不要煮老了。
热锅凉油，放入姜末，放入蒜薹，放入笔管，放入蔬之鲜，放入盐适量。
出锅！开吃！
鲜虾培根披萨
热爱美食的吃货们，欢迎来到Yuan   Ma小厨房，美食的缤纷多彩，美食传递爱和健康
用料：
2勺披萨酱
6片培根
180克左右芝士
12只虾
1个彩椒若干
1个披萨饼
做法：
准备材料
饼底抹好自制披萨酱

把原料放进烤箱5分钟左右去除多余水分，烤出来的披萨不会太湿
原料烤好后先铺培根让肉和酱的味道更好的融合在一起，上面铺少量芝士
青椒和虾铺在上面
最后铺多些芝士，虽然还没烤是不是看着也觉得口感棒棒哒！！！
披萨已经在烤箱里7分钟了，芝士开始软化，每个烤箱温度都有差异，需要自己摸索，烤箱上下200度，烤了12分钟左右
出炉了😘😘😘
非常拉丝喔！！
家常炖鱼🐠
前几天去钓鱼🐟鱼🐠拿回来几条鲫鱼，本来想做鱼汤可是最近天气太热不想喝汤了，所以就做了炖鱼，从小就喜欢吃妈妈做的炖鱼，所以跟妈妈学滴，今天传上来喜欢吃鱼的可以试试，这个方法鲫鱼，鲤鱼，草鱼，带鱼都可以用这个方子！原汁原味！
(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 我们开始吧！
用料：
3-5条鲫鱼🐟
2个八角
1根葱
几瓣蒜
几片姜
3勺醋
2勺料酒
2勺酱油
6-8克盐
3勺白糖
做法：
把鱼清理干净，沥干水份，打上花刀这样更容易入味（注意花刀不要太深）
提前备好材料
备料
把上面的所有备料都放在一个大碗里，在加些温水放一旁备用。
裹上白面，抖下多余的面粉（也可以用鸡蛋）我习惯用白面，觉得白面更容易定型（定型做不好出锅的鱼容易散）
锅底放油，煎鱼！煎两面金黄定型了就ok，如果用鸡蛋的话油就得多放些
煎制以后开大火升温后把碗里调制的调料汁倒入锅中，立刻盖上锅盖焖几分钟（这步很重要一手拿碗一手拿锅盖）
焖几分钟然后再加水（开水或者温水都行）
水量没过鱼！最好水多些，开锅后转中火炖制十五分钟，然后改小火炖十分钟就ok，小火炖为了是让鱼肉更好的入味，熟后汤汁别熬干了就行（如果熬干收汁了鱼肉就不嫩啦）
成品出锅啦！盐根据自己的口味放就行！
多余的鱼汤还有另外的吃法看下一步哈哈😄
鱼汤泡饼(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 
是不是一鱼两吃啊！汤汁味道相当的浓郁，比饭店里的鱼头泡饼一点都不逊色！哈哈(ಡωಡ)
昨日的美食——牛蒡舞茸什锦饭
昨日的美食。

家属问为什么是昨日？不是今晚的呢？

同事闲聊昨晚吃了什么，

只有准备这些料理的人和被好好款待的人才能一一道来，回味一番。

我想这大概就是编剧的意图吧。

辛苦一天，直到傍晚归家。

和亲爱的家人坐在一起气定神闲的吃着好吃的食物，

才是一天里最放松和美好的时刻。
用料：
2合（约200g）大米
500g三文鱼
100g牛蒡
100g舞茸
2片昆布
1大勺酱油
一大勺料酒
做法：
大米用纯净水浸泡10分钟，洗米2次后加入纯净水浸泡1小时。
锅中放入洗干净的大米和清水（比平时煮饭的水少2大勺），加入酱油一大勺，料酒和味淋一大勺（家里有日式料酒的放一大勺就可以了，我做饭的时候找不到了，做完料酒又出现了...想哭）放入2片昆布。
依次放入三文鱼碎（2合米原著是放2块三文鱼，我觉得三文鱼碎便宜而且最后不用挑鱼刺，这个大家随意）。
牛蒡（牛蒡用清水冲洗一下，用刀像削铅笔一样，削成小片）
舞茸（清洗一下，用手掰碎）。
大火8分钟，听到沸腾的声音转中火10分钟后小火10分钟。关火后继续焖10分钟。
开锅先把昆布捡出来。
拌匀。
呼啊呼啊的～好香！
【25个自家制酱料大公开】基础蕃茄酱
周末的时候把意粉酱做好，存放在冰箱冷藏柜，上班日的时候回家只要花10分钟把意面煮好，加上酱和一点蔬菜，就马上能做出一道治愈的美食，快捷简单。
用料：
1个洋葱
3瓣蒜头
2罐番茄罐头
500克蔬菜高汤
适量油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
洋葱切小丁，蒜瓣切粒。在锅里放一点油，用中小火爆香洋葱丁和蒜粒，加入番茄罐头，利用锅铲将番茄压碎，倒进高汤和月桂叶，大火将高汤烧开后，转小火慢煮2个小时，最后用盐和黑胡椒粉调至自己喜欢的味道即可(高汤快烧干的话可以加点水)。
▼碎碎念▼
如果买到的番茄不够番茄味，买意大利进口的罐装整颗番茄是最好的选择，我喜欢用Cirio这个牌子，因为几乎没有添加剂。
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重口味榴莲冰棍冰淇淋
用料：
300g榴莲
350g牛奶
150g细砂糖
300g淡奶油
7个鸡蛋黄
做法：
还是猫山王的榴莲 去核
取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
打好的榴莲果泥。
香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
把香草籽和香草荚放在牛奶里。
加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
混合均匀。
倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
牛蒡的金平
在日本，以牛蒡做的料理很常见，最有名的是ごぼうのきんぴら（牛蒡的金平）、用牛蒡等材料做的炸什锦等。金平（きんぴら）是日本料理中家常菜的一种。一般材料为牛蒡、胡萝卜、莲菜等。
用料：
1/2根牛蒡
1/2根胡萝卜
适量白芝麻
2小勺芝麻油
1大勺酱油
2小勺日本酒
1大勺糖
做法：
牛蒡洗去泥、刮皮，像削铅笔似的方法削成薄片丝。放入稀释的白醋水中冲洗一下
胡萝卜洗净、刮皮，切细丝
将酱油日本酒糖按上述要求调配成调味料
平底锅放入少许芝麻油，倒入牛蒡丝、胡萝卜丝翻炒均匀，倒入调味料，炒至料汁被吸收
撒入白芝麻，拌匀后即可出锅装盘
笑脸火烧
干火烧，外酥里嫩
用料：
面粉
水
鸡蛋
酵母
泡打粉
做法：
酵母温水泡开
面粉加水加鸡蛋，泡打粉搅匀
醒发半小时
分割剂子
把剂子擀匀
再次醒发
烤箱烤制
出炉啦
酸菜猪肉炖粉条
用料：
1袋酸菜
200克五花肉
1把粉条
适量盐
1勺鸡精
片姜
少许生抽
1根小葱
1碗高汤
做法：
酸菜切丝，清洗后挤干。
热锅，上底油，葱姜蒜爆香，下入切片的五花肉，翻炒至出油。放入少许生抽，糖，料酒，翻炒入味出锅。
将炒好五花肉的盛出备用。
起锅，下底油，烧热后倒入挤干的酸菜丝炒干水分，加入高汤没过酸菜，煮沸后倒入炒好的五花肉，大火煮开转小火炖十分钟左右。
加入泡好的粉条，烧开，大约煮2-3分钟即可。
出锅，酸酸的很开胃哦，忍不住多吃了一碗饭。
超快手亲子共享营养早餐～香蕉牛奶松饼
我家宝宝超级喜欢吃面食，香蕉也是他最爱的水果之一，每次香蕉太熟的话我就做这个松饼当早餐吃，每次做两个，大人和宝宝吃正好，配上一些当季的新鲜水果就是营养满满的早餐了。我们大人每次吃都会淋上岛上自产的花蜜或者自制果酱，非常美味！
用料：
1根/125g（去皮）香蕉
1个/56g（去壳）鸡蛋
100g牛奶
50g面粉
做法：
选择熟点的香蕉，牛奶最好用纯牛奶，一岁以上的宝宝都可以喝纯牛奶了，脱脂、低脂或者全脂根据个人情况选择。（为了宝宝的健康，最好避免用添加糖或者香精等食品添加剂之类的混合味牛奶。）
香蕉切小块放入料理杯中，加入鸡蛋和牛奶， 用料理机搅打成细腻糊状即可。（低月龄宝宝可以只加蛋黄）
加入面粉，用手动打蛋器呈“之”字形搅打均匀至无颗粒就可以了，不要打圈，否则面粉上筋了口感会更硬。
取一个平底不粘锅全程小火，加一点点油用刷子刷匀锅底部防粘。
倒入一半面糊，因为面糊不干，不用动锅它自己就可以成形。
当面糊基本凝固，并晃动锅底饼可以轻松移动就可以翻面了，我家的火很小，用了五分钟左右，大家不要太纠结，只要晃动锅底饼能轻松移动就可以了，你可以计一下时间，下次做个参考。
翻面继续煎两分钟左右，晃动锅可以轻松移动就可以出锅了。
翻面的时候晃动锅底把饼慢慢移到一边，再用薄一点的锅铲翻面就很容易了。
出锅后放在菜板上切成小块摆盘就可以了。
大人吃可以淋点蜂蜜或者果酱，搭配一些喜欢的水果，再配上一杯豆浆或者牛奶，就是营养丰富的早餐了。
小孩子直接吃就可以，香蕉熟透了之后很甜，对平时吃饭都没有加盐加糖的宝宝来说，这已经是人间美味了！
烤羊肉(烤箱版)
用料：
勺孜然粉1
20克盐
克油10
1000克羊肉
1勺生抽
1个鸡蛋
白糖20克
100克香菜
洋葱1个
土豆一个
蘑菇260克
做法：
洋葱切片垫底
红萝卜，土豆切片
蘑菇切片
羊肉把调味料放置好后，要提前腌制半个小时。
食用的时候羊肉要肉和香菜一起吃，超美味。
烤箱上下220度，25分钟出炉。
私房拌馄饨
小时候在无锡最喜欢吃无锡的拌馄饨甜甜的、咸咸的，来上海后不是天天能吃到了，自己做吧。慢慢也改良了一些。感觉味道还不错，大家可以试试。
用料：
两勺六月鲜酱油
适量葱
适量油
一勺白糖
12个馄饨
做法：
热锅放油，烧热后放葱，把葱熬出香味！
碗里放酱油，再放些糖。
放入下好的馄饨。
加入熬好的葱油，拌匀开吃.
杂豆糯米圆子
五谷杂粮最养人，午后一小碗舒服满足
用料：
红豆，绿豆，黑豆，黄豆，杂豆
糙米，小米，小麦等都可以来一点儿，不要多，要不变成粥啦五谷
200g糯米粉
做法：
杂豆杂粮煲成软烂汤羹
糯米粉加开水适量，揉成糯米团子，搓成长条切小块
糯米团下汤羹中煮到浮起即可，加少量冰糖。不要煮太久噢，会煮烂的。
黄豆酱焖猪蹄
最近新学的一道很简单的菜式，做法相当的简单，味道非常不错哦！
用料：
半只猪蹄
适当盐
一大勺黄豆酱
适当料酒
一两片香叶
一两个八角
一块桂皮
少许葱
少许姜
少许蒜
少许老抽
少许冰糖
做法：
       准备好材料，八角桂皮香叶，葱姜蒜，黄豆酱，料酒，老抽（拿错了，我拍的是生抽！请原谅我的疏忽！），冰糖，还有水烧开，把猪蹄放进去沸个两三分钟捞起，用凉水冲洗干净。
热锅，凉油，等油热了，把八角桂皮香叶葱姜蒜下锅炒出香味，喜欢辣的朋友可以放一两个干辣椒，我这次是做不辣的。
 炒出香味后倒入猪蹄翻炒。
倒入适当的料酒，根据自己煮的猪蹄的量去倒，没有特别的规定，我煮的那些大概加两勺吧。继续翻炒！
再加入一大勺黄豆酱，翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹上颜色！
在倒些老抽，翻炒均匀，让颜色更深些。
加入水，没过猪蹄左右。翻炒均匀。
大火烧开后转小火焖一个小时半。
汁剩三分之一的时候放入冰糖，翻炒均匀，继续小火焖！

汁快没有了，大火收汁一下！汤汁看下味道够不够，不够可以放些盐！
  收汁出锅，洒点葱花上去，我不喜欢吃葱，我的葱都是切很大段，方便挑出来，要是喜欢颜值的孩子，可以葱切好看些！
素炒海茸条
用料：
干海茸条
胡萝卜
蒜
生抽
盐
做法：
干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用
锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分
炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒
滴入生抽、调入盐出锅即可
好吃炸了的小炒鸡
小炒鸡小炒鸡一定要爆炒才好吃呀，过程图有几个没来得及拍上，文字会尽量描述清楚哒

这道菜不需要提前腌制，可以说是对嫌麻烦的人非常友好啦，配料也是十分家常的，不过一定要用嫩母鸡，不然炒不熟的哈，不入味也会嚼不动。能买到土鸡最好，味道真的相差很多的
用料：
3个月左右嫩嫩的母鸡嫩母鸡
200g芹菜
6根线椒
1小块生姜
4茶匙盐
2铲子黄酒
1铲子味极鲜生抽
做法：
半只鸡洗净沥干，剁成小小块
芹菜切成小小段，线椒切成小圈圈，喜欢吃辣的话，其实辣椒和芹菜一样的比例，会最好吃
烧热锅后放菜籽油，大火倒入鸡块
1-爆炒至水汽全无只剩油脂，这个过程相对久一点点，因为鸡肉经过清洗会额外再增加水分，另外就是这个菜不会用水煮，所以这个环节一定要基本把鸡肉炒熟才行，➕盐，淋入黄酒，继续大火炒半分钟左右；2-把鸡块盛出来，倒入芹菜+辣椒，➕盐，翻炒均匀，千万别炒很久；3-倒入鸡块
猛火继续，淋入味极鲜生抽，能闻到香味就可以出锅了
红烧鸡块
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
5g食用油
600g整鸡
30g糖
20g料酒
4g盐
10g老抽
2段大葱白
2片生姜
做法：
锅中倒入油，倒入糖，翻炒至变成焦糖色，这个过程中火就可以，看到有小泡泡冒起了，迅速将鸡肉倒进锅内，翻炒均匀。
放入葱段、姜片、八角，加入水和鸡肉齐平，在汤里加入料酒、老抽、盐，大火将汤煮开，加盖锅盖，中火焖煮20分钟。
20分钟后，将锅盖打开，葱挑出去，大火加热收汤至汤汁浓稠明亮，即可出锅。
红豆奶茶爆浆蛋糕
红豆+奶茶蛋糕
用料：
戚风蛋糕
3个蛋黄
40克牛奶
30克食用油
50克低筋面粉
30克糖
3个蛋清
少许红茶
红豆奶茶
100克红豆
30克红糖
1包红茶
150克纯牛奶
50克奶油
做法：
蛋黄+牛奶+低粉+食用油混合均匀
蛋黄糊中放入一些红茶，蛋清打发后，两者混合，烤箱150度，放在最下层，20分钟
红豆+红糖煮熟，煮熟后红豆取出放凉，锅里放入红茶和红糖水(煮过红豆的水)煮制冒泡泡，放入牛奶接着煮
50克淡奶油打到7-8成发，放入煮好的奶茶，蛋糕弄成自己喜欢的形状，中间掏个洞(不掏空)放入混合的奶茶奶油，最后放上红豆
   喜欢红豆的可以多放点
  阳光午后，一块蛋糕，一杯美式
一夜渍：黑醋小黄瓜
用料：
两根黄瓜
三匙意大利黑醋（或中国米醋）
适量盐
一匙生抽
少许鲣鱼粉（可不加）
少许糖（可不加）
少许米酒
一根红辣椒
做法：
黄瓜洗净切薄片
加入所有调料，拌匀
放入一夜渍器皿，压好，盖盖子，放冰箱冷藏一夜
糖醋辣椒 Sweet & Sour Chilli
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另一个菜肴收纳在“yanyan新手下厨”的菜单里，很简单而且很美味，无论作为午餐或晚餐都可以搭配其它菜肴一起享用。这道糖醋辣椒甜中带点辣，很好吃。可以把它加到你的平日菜谱中吧。
Another dish from the yanyan Basic’s menu that is easy to make and a very delicious addition to the other dishes you will serve at lunch or dinner. This dish has a sweet taste with a hint of heat; it’s a really delicious taste. A great dish to have on your menu, so make this one of your regulars.
用料：
6个 洗净去筋去籽擦干辣椒
1汤勺糖
1茶勺生抽酱油
60ml米醋
适量油、盐
做法：
准备食材
小火，锅里倒入平时炒菜的油量，将辣椒煎软，表面有些焦黄。
将酱油、醋、糖、盐混合在一起倒入锅内转中火烧开。
锅里的糖醋汁烧开后转小火慢慢收汁即可以了。
豆角盖被
老北京豆角盖被
用料：
500克前腿肉
做法：
切片，腌制入味儿
一斤面粉放发酵粉起发好
发好的面团做成小麻花，继续醒发
豆角，玉米，土豆，洗净，切好
把腌制好的前腿肉炒熟
等肉八分熟，把蔬菜，花卷生胚，放入锅内，汤汁在稍微接触到花卷生胚为好，中小火一刻钟关火，焖五分钟即可。
这是成品，出锅。
好吃，省事儿，懒人做法，也可以换成面条焖面也可以。
板栗烧鸡翅
用料：
100 g板栗
5个鸡翅
做法：
鸡肉沥干，姜蒜干煸
油锅炒作料，煎鸡翅，加入板栗翻炒至6成熟
加水闷煮，8成熟后加生抽，盐，烧汁，起锅
低糖椰蓉夹心奶香排包
答应大家的面包食谱来了哈哈！最喜欢做面包，特别是椰蓉和低糖豆沙这一类，以后会陆续出食谱，一起做做做，吃吃吃，带孩子，只有夜晚才有空做，所以基本一出炉，都是熬不过早上，就和老公一起干掉一大半，勉强留了点给女儿哈哈，想多交吃货朋友，微信940361183
用料：
260克高筋面粉
130克牛奶
20克黄油
4克酵母
35克蛋液
3克盐
10克奶粉
30克细砂糖
夹心料
35克鸡蛋液
20克细砂糖
适量椰蓉
适量鸡蛋液（刷表面）
做法：
所有材料准备好，黄油提前室温软化，鸡蛋液提醒一定要按照克数
鸡蛋打出来分成三份，大概总的就是一个半鸡蛋就够了，具体打出来自己称重，和面的鸡蛋液再次一定要准确，要不就很容易失败，这一份是馅料准备的
来不手揉，和面机能省时间省力气揉出手套膜，吃起来就好吃，除了黄油，液体先倒进去（牛奶，鸡蛋液，糖粉，奶粉，盐，面粉，最后酵母埋在面粉里）和20分钟
再加黄油，揉20分钟
和好后拿出来室温发酵2倍大（也可以和面机按醒面45-60分钟，发酵状态自己观察）
发酵两倍大后，这个状态
用手指沾面粉，戳进去不回弹就可以了！
这个空余时间就可以把馅料做好，糖粉倒进鸡蛋液拌均
椰蓉适量，过多待会卷不起来
发酵好后取出面团挤压排气，排好气后称重，把它分成8等份，盖上保鲜膜室温发酵松弛15分钟
取出一个面团，擀成长椭圆形
刷上加了糖的鸡蛋液，撒上适量的椰蓉，椰蓉不宜过多，会卷不起来待会
卷起，照样8个面团做好并排放在烤盘里，放进烤箱38度二次发酵至两倍大
发酵好后取出来表面刷上鸡蛋液，撒上椰蓉，烤箱中层上下火170，烤20分钟，中途自己看上色度，颜色满意就盖上锡纸，每个烤箱脾气不同，所以自己要观察下！
香喷喷出炉了，面包组织拉丝拉丝，自己做的面包无添加，卫生，好吃，用料也放心
香喷喷
拉丝拉丝
外酥里嫩
少许夹心丰富了口感
老公一口气差点全吃完哈哈！
轻甜提拉米苏
那天晚上很想吃奶酪的甜的点心，就决定动手做提拉米苏，一罐子马斯卡彭奶酪是存在冰箱的，特意开车去超市找手指饼。

这份提拉米苏配方含糖其实很少，吃着也许不觉出甜，一层一层是咖啡酒、奶酪奶油、可可的味道。

可以跟着可可粉一起筛洒一些咖啡粉，就是研磨细细的煮咖啡的粉，表面略撒一丁点儿，口感比单放可可粉更上了一个台阶~~~​
用料：
买现成的，用十根左右手指饼干
#咖啡酒糖液的配方
200克左右煮黑咖啡
60克细砂糖
30克朗姆酒
#奶酪部分的配方
打发淡奶油200克+10克糖粉
250克马斯卡彭奶酪
1个蛋黄
30克砂糖
40克纯水
5克吉利丁粉
做法：
咖啡酒糖液
- 先煮咖啡和糖，小火滚了关火倒入咖啡利口酒搅拌均匀。

- 这份咖啡酒糖液用不完的，蘸余下的手指饼或者蘸面包都超好吃

手指饼干是在沃尔玛买的，其实手指饼 = 干的蛋糕，吸饱了咖啡和奶酪，就成了湿润的底层。

手指饼蘸了咖啡酒糖液后排在容器底部。我用了一个长方形大烤碗和一个小玻璃正方形碗。
步骤

1 马斯卡彭奶酪从冰箱取出，搅拌五六下呈柔软状态，我用硅胶勺搅拌

2 一个蛋黄打在大碗内
3 小锅子放入砂糖水吉利丁粉静置五分钟，然后小火煮开，离火

4 右手搅拌用打蛋器搅拌蛋黄，左手举着小锅子把步骤3的热水很慢一丝丝倒入蛋黄，右手不要停止搅拌，等于烫熟了蛋黄
5 隔着冰袋打发鲜奶油到7分硬挺

6 步骤4冷却后，倒入一半打发淡奶油，轻轻搅拌，不要压碎气泡

7 倒入马斯卡彭奶酪轻轻搅拌，像舀饭搅拌一样四周轻柔的兜底翻起

8 倒入剩下的打发淡奶油。继续兜底轻柔翻动，混合到没有结块为之。

9 奶酪糊倒入各个容器。表面撒可可粉和过筛咖啡粉

10 提拉米苏冷藏几小时后口感最佳。因为冻奶酪把可可粉浸透了
㊙️家庭版酱牛肉💯附秘制蘸料做法❗️
今天分享的这道酱牛肉，酱香浓郁，肉质酥软有嚼劲，牛肉比较有营养，蛋白质含量丰富，减脂期也可以吃哈
用料：
1000克牛腱子
大葱1段，姜1块，八角3个，草果1个，桂皮1块，香叶2片，花椒3克，干辣椒6个，冰糖15克
做法：
超喜欢带筋的口感
1⃣️、牛腱子多浸泡几次，泡出血水，然后切大块，凉水入锅，放几片葱姜和料酒1勺祛腥，烧开去浮沫，冲洗干净捞出备用
2⃣️、锅中放入牛腱子、葱姜八角花椒等香料、生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺、甜面酱1勺，料酒1勺，小半勺盐，倒入没过牛肉的热水烧开

3⃣️、水开转小火盖盖慢炖1小时，筷子可以轻松戳穿即可（炖太久了，口感不好；也可以用压力锅）浸泡4小时或一夜即可切片！


👉调个秘制的灵魂蘸料：碗中放蒜末、小米椒、1勺生抽、1勺醋，1勺蚝油、适量熟芝麻，1勺辣椒油，1丢丢胡椒粉、一勺卤汤，适量香菜末拌匀即可💯
🔆酱牛肉切片直接吃，蘸料就更好吃了～赶快试试吧！
大骨汤火锅
用料：
1根大骨
2根鲜玉米
1根胡萝卜
半根白萝卜
适量盐
1个番茄
做法：
大骨、玉米切4段、姜1头，放高压锅炖。好了之后倒入火锅盆，加入1个整番茄（十字刀）萝卜、大葱段继续煮。看情况就可以放其他火锅食材煮。
烫面韭菜盒子
每天一日三餐都是自制
用料：
适量韭菜
适量开水
1个鹅蛋
一把虾皮
1小把粉条
适量全麦面粉
适量盐
1勺香油
全麦面五分之一量玉米面粉
适量凉水
1勺料酒
做法：
和面：全麦面和玉米面一起，加入一点点盐
一分两半，一半用开水和面，一半用凉水和面
和面如图，揉均匀！
揉光滑放一边醒一会。这会可以准备馅料
韭菜切段，先用油拌匀防止放入盐后出水

鹅蛋加入料酒打散炒熟铲碎，粉条提前用热水泡软切丁，讲韭菜，鹅蛋，粉条和虾皮一起，加入盐，十三香，耗油，料酒，生抽搅拌均匀入味！
醒好后，揉成长条
切成面剂子
檊成大小差不多的薄饼
如图这样放入馅料
如图这样用叉子收口
如果担心会开口，可以在这样收口一下
热锅热油，煎至两面金黄就可以了！
热锅热油讲饼放将去烙至两面金黄就可以了！
成品
包好趁热吃口感最好！
健身餐
蔬菜可以随便搭配，紫甘蓝，西兰花，菠菜，生菜……
水果也可以搭配火龙果，香蕉，牛油果，车厘子，苹果，圣女果……
肉类可选择鸡胸肉，牛肉，大虾……
有时我也会搭配一杯酸奶，或者蛋白粉，鲜榨果汁
希望大家吃的健康😘
用料：
半根胡萝卜
半根玉米
适量蓝莓
1个鸡蛋
半个番茄
适量紫薯
做法：
胡萝卜，玉米，紫薯，鸡蛋蒸熟
胡萝卜还是生吃比较好吃，煮熟了有点难吃
番茄用盐搓洗干净，蓝莓用玉米淀粉泡5分钟冲洗干净
幸福早餐
早～高汤煮的面🍜（其实是隔水给闺女煲排骨胡萝卜，排骨和胡萝卜被俩闺女吃完了，汤也不能浪费啊，我就煮了碗儿面，确实比白水煮强太多[偷笑]）自己做的小咸菜，一盘水果，搞定！
用料：
幸福的味道早餐
做法：
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
甜椒炒豆皮
用料：
1个红甜椒
1张豆皮
半个青椒
一小把豆豉
姜
做法：
豆豉用温水泡洗。
豆皮、甜椒和姜分别切丝。
锅里下油，下姜和豆豉爆出香味。
下甜椒爆炒至稍软，淋一点生抽。
最后下豆皮翻炒至熟即可。
煎蛋三明治
 大概是某一天看到朋友在围脖说加班到饿死，还好楼下有星巴克之类云云，并附上一张星巴克的三明治照片。于是就依样画葫芦做了个，冬天的早晨吃热乎乎的三明治真满足啊喵(>^ω^<) 
用料：
一枚煎蛋
若干生菜
吐司片
沙拉酱
做法：
吐司切掉边角，平底锅不放油，直接放入吐司片略煎至表面上色，摆上生菜、煎蛋，再盖上一片吐司，沿对角线切开即可。
美味鲜虾披萨🍕
大宝最爱吃披萨，好久没做了，今天晚上帮我一起准备晚餐🥣，顺便记录下材料
用料：
半斤虾
适量芝士
适量披萨酱
小白猪或小猪呵呵适量火腿
2根脆皮肠
适量盐
适量酱油
适量蕃茄酱
15克植物油
165克高粉
4克酵母
7克糖
3克盐
95克水
做法：
前面步骤省略了，没照图。面胚除油混合揉成面团，再加入油揉成团。发酵至两倍大。然后拿出饼胚擀成需要的大小后用叉子扎上一些洞洞。
烤盘抹少许油后放入饼胚，在饼胚上先涂一些披萨酱，然后放入香肠和火腿丁，加入芝士，可以在表面挤少许番茄酱，再加入虾仁🍤，再加入一层芝士。烤箱预热200度10分钟，烤盘放入烤箱中层烤15分钟就可以吃了。
成品如图。
健脾消食、益胃补肾、增强免疫功能的宝宝食谱
红萝卜🥕具有健脾消食、清热解毒、增强免疫功能的功效；山药健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神；猪精肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分；三者一起与稻米共煮成粥来给宝宝吃，能健脾消食、益胃补肾、增强免疫功能哈！（这方子适合1至2岁宝宝）
用料：
40克红萝卜
35克精肉碎
30克山药
2片姜
1克盐
30克稻米
1根香菜
做法：
将红萝卜、山药、姜洗干净去皮剁成丝，猪精肉洗干净剁碎备用。
将稻米洗干净加适量水放锅中煮，煮至变稠。
稻米煮至变稠时加入红萝卜、山药、猪精肉、姜、盐煮至红萝卜熟软。
煮熟了加点香菜滚片刻，装上碗就可以开吃了哈！
紫薯蜂蜜卷
换个方式消灭紫薯君
用料：
4个紫薯
一大勺蜂蜜
2个鸡蛋
2勺面粉
少许食用油
做法：
紫薯去皮上锅蒸20分钟捣成泥，放入蜂蜜
两个鸡蛋加两勺面粉搅拌成粘糊
不粘锅刷薄油，倒入面糊，煎成薄饼
在薄饼上铺紫薯泥，然后切段
椰子鸡火锅
鲜甜的椰子鸡汤，一边打火锅一边喝汤，滋补又美味
用料：
3个青椰子
1只文昌鸡
3个青柠檬
适量生抽
1块沙姜
半斤潮汕黄牛肉
1罐片午餐肉
1把金针菇
3个小米辣
1根
做法：
椰青两个，椰肉可以留着做甜品
文昌鸡一只斩块
牛肉切薄片，潮汕黄牛肉比肥牛涮火锅更好吃
各类蔬菜洗净洗净，玉米切块，香菇在表面切花刀，装盘
沙姜切细沫，小米辣切段，青柠檬切开一个口子备用，加入适量生抽在碗中，加入适量沙姜，挤入一个青柠檬汁，吃辣的小伙伴可以加小米辣
多功能锅中加入2个椰子的水和适量椰子肉，椰子肉切片，加入椰子肉，汤底更香，另一个椰子水留着之后加汤备用
先加入鸡肉加盖煮大约3-5分钟，鸡肉熟了后再加入菇类，汤底更鲜，也可以先喝点鸡汤
大家可以加入各自喜欢的配菜慢慢打火锅了
家庭版盐酥鸡，当零嘴当正餐都可以
用料：
适量鸡腿肉
小半碗生粉
若干葱姜蒜
1：2老抽生抽
一勺耗油
一勺料酒
一瓶盖白酒
一勺干辣椒碎
一勺孜然
若干盐
若干黑胡椒
四五滴蜂蜜
做法：
鸡肉洗净切块，把上述所需材料全部加入搅拌均匀，腌制半个小时
（家里没葱了，就用的洋葱代替，干辣椒碎和孜然如果不喜欢可以不放）
生粉里加入少许盐和黑胡椒粉，鸡肉下油锅前先在生粉里滚一圈
油烧六七成热，下裹好生粉的鸡肉，炸至金黄捞出，油再烧九成熟，鸡肉下油锅复炸就可以出锅啦！
营养丰富的天然绿色食品·菠菜戚风蛋糕·奶油水果蛋糕
菠菜营养丰富，颜色碧绿，时令水果新鲜味美，搭配鸡蛋牛奶做一款果蔬主题裱花蛋糕
用料：
3个鸡蛋
40克低筋面粉
15克玉米淀粉
30克牛奶
20克菠菜汁
30克玉米油
40克白砂糖
300克淡奶油
水果适量
抹茶粉适量（裱花）
草莓粉适量（裱花）
30克（打发奶油）白砂糖
适量朗姆酒
做法：
完美分离蛋黄蛋清
洗干净的菠菜用开水烫一下捞出榨汁
把牛奶、玉米油、菠菜汁放在一起用手动打蛋器搅拌均匀
面粉、淀粉过筛后分三次加入菠菜糊中翻拌均匀
放上鸡蛋黄搅拌均匀
面糊做好待用
打发蛋清：白糖分三次加入到蛋清中用电动打蛋器打发到如图状态；预热烤箱150度
把打发好的蛋清分三次加入到面糊中翻拌均匀
倒入模具，震出气泡入烤箱
上下火150度烤40分钟
出炉倒扣脱模，分成三片
水果随意
把朗姆酒放入淡奶油中，白糖分三次加入到淡奶油中打发到如图状态。把打发好的淡奶油分三分，一份抹面用，一份加入抹茶粉搅拌均匀装入裱花袋，一份加入草莓粉搅拌均匀装入裱花袋
裱花：放一片蛋糕，抹一层奶油，放一层水果，如此反复，最后抹面，裱花。
切
做两杯冷饮
海陆双拼焗饭
最近入手了松下NU-SC300B，尝试一下入门级焗饭吧。
因为老公暂时不能吃海鲜，因此就做了“双拼”味道的。
“双拼”的味道分别是：意式牛肉丸+番茄红酱；海鲜+白酱。
这顿爱心晚餐我也是捣鼓了半天😜～
用料：
碗米饭 2
个西红柿 2-3
个洋葱 1
根胡萝卜 半
克牛奶 200
克面粉 20
克黄油 25
个青椒 1
适量盐 
克牛肉糜 220
只蒜 1
个黄椒 1
适量芹菜
个鸡蛋 1
适量马苏里拉芝士碎
200 克综合海鲜（如目鱼，扇贝，虾仁等）
适量面粉
适量芝士粉
适量蕃茄酱
适量料酒
做法：
先上一张全家福菜品～
海鲜放适量料酒腌制10分钟。然后在开水锅中焯水30秒捞出备用。
电饭煲煮2碗米饭备用。
蔬菜全部洗净，切成适合的形状大小备用。
蒜我用压蒜器压碎了，一半放入肉糜，另外一半炒酱备用。
将芹菜切碎，鸡蛋打散，拌入蒜泥牛肉糜。
再加入适量芝士粉，黑胡椒碎，盐。用手捏匀。
将以上捏匀的肉糜滚成2厘米左右直径的丸子，外面拍一层少量面粉。烤盘铺锡纸，预热烤箱220度，在烤箱中烤大概10分钟左右（具体时间要看烤箱品牌型号）拿出备用。
烤熟取出放凉备用。
开始炒酱。
开火，小块黄油入锅融化小火慢慢炒一点点（25克的一半）面粉，倒入100克牛奶熬成浓酱汁，倒出备用。
热锅冷油，放入剩余蒜泥的一半，一半洋葱炒香。
下番茄炒出红汁，加入一半之前的白酱适量蕃茄酱（这样就成红酱了）及一半青椒和黄椒，胡萝卜。全部断生后加适量盐+黑胡椒，捞出备用。
热锅冷油，下剩余蒜泥，洋葱炒香锅。下海鲜，白酱，剩余蔬菜翻炒均匀，适量盐+黑胡椒。出锅。
煮好的饭铺在焗烤盘中，不要烧太多否则就像我一样菜差点扑出来。
再把之前的海鲜菜品和番茄菜品平铺在米饭上。
在上面撒上马苏里拉芝士碎。放入烤箱，按电脑烹饪22就开始烤啦。（如果自己烤，看到芝士碎烤到融化，边边上开始有点淡褐色大概差不多可以出炉了。）
放入牛肉丸不能忘。
出炉啦～
海鲜饭挖开后好多料呀，馋到了不能吃海鲜的某位先生。😝😘
减脂版～波菜鱼丸汤（自制鱼丸）
自制的鱼丸～  加入虾米、波菜、调味品～   鲜味无比，Q弹好吃！

做鱼丸可以一次做多次的量，分装冷冻。 想吃随时可取～🐸
用料：
200克龙利鱼肉
40～50克葱姜水
1勺盐
1勺白糖
少许白胡椒粉
30克淀粉
1把虾米
2片姜片
1碗高汤
适量波菜
做法：
龙利鱼肉洗净，沥水。
将鱼肉切片剁成泥，加入盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉和糖，顺一个方向搅拌上劲，搅拌上劲后，做出来的丸子才Q弹筋道。
锅内放凉水，把鱼泥做成一个个鱼丸入凉水中。
开火煮，待鱼丸浮起就熟了，捞出待用。
虾米用温水泡发，沥干水。
起油锅，放姜片和虾米稍煸。
注入高汤，下鱼丸煮沸。
出锅前加入菠菜和调味品即可。
脆腌白萝卜
肉不够，斋来凑。
九毛八一斤的白萝卜
趁势做了一缸腌萝卜~
用料：
1根萝卜
5勺白醋
3勺糖
4勺盐
15粒花椒
6个泡椒
2个小米辣
4瓣大蒜
做法：
白萝卜洗干净，皮可以去也可以不去。切成小条。加入两勺盐，抓匀，腌制一个小时。
蒜拍碎，泡椒和小米辣切段。准备一壶白开水，放凉备用。
热锅不放油，把花椒稍微炒香。我这次花椒多了点，花椒味太浓郁了，大概放15粒就差不多了。
把白萝卜腌出来的水倒掉，稍微沥干水，然后放入一个洗干净的无油无水的罐子中，把小米辣泡椒蒜末花椒丢进去，再加入两勺盐，五勺醋，三勺糖，稍微搅拌均匀。
把白开水倒入至没过白萝卜即可。放入冰箱的冷藏一天即可开吃了。有泡椒水的也可以倒点泡椒水进去。
今天尝试了放点酱油一起搅拌均匀再吃，味道也不错。来一碗白粥，来一碟萝卜，完美！
藏红花桃胶三红羹
用料：
红皮花生
藏红花
桃胶
红枣
做法：
藏红花
藏红花取出适量泡水
桃胶
泡发一夜
洗净去除杂质
锅内添加清水，放入红枣，桃胶，红皮花生慢火熬炖。
加入泡水的藏红花
搅匀盛出
开动吧
不求刀工不讲火候红烧黑鱼
黑鱼营养丰富，价格不贵，肉质鲜美无腥味，料理起来也是多样简单。这道菜简单易做，而且不加鸡精味精就已经鲜掉牙，汤汁拌饭更是能多吃一碗。快来做做看吧
用料：
1条黑鱼
5片姜
半根葱
2勺料酒
4克盐
一大勺黄豆酱
1勺淀粉
3瓣大蒜
1克胡椒粉
6粒花椒
半个八角
1勺老抽
随意豆腐或豆干
5片大白菜
做法：
黑鱼宰杀洗干净，切块就好，加料酒，胡椒粉，盐，淀粉腌一个小时。黑鱼粘液很多，切鱼时候最好有干的毛巾辅助，不然很滑。粘液无法完全洗干净但是不影响口味，不要过分纠结
葱姜蒜切好，蒜就简单切块，行话蒜子。黄豆酱是市面最多这种。豆干或豆腐都好吃，看有啥加啥
锅烧热加油，油热后下鱼煎它，花椒和八角也放入，还有葱姜蒜。煎时候不必翻搅，煎大约一分钟后再拿铲子反面
鱼煎到半熟下一大勺黄豆酱，鱼稍稍有点粘锅或者散烂不要太在意，整体是好的。黑鱼不会散成渣
加水1碗，老抽一勺，配菜加入，烧就是咯，轻轻翻搅。尝汤汁味道再加盐
炖菜烧菜虽然样子一般，但是配菜丰富，口味原汁原味，家庭特别适合
汁水收到少一些就可以了，尝尝味道鲜美无比，朋友都会夸你好会做菜呀
紫薯吐司
用料：
500克高粉
200克紫薯泥
85克砂糖
5克盐
5克酵母
15克奶粉
40克（约一个）全蛋
290克水
20克黄油
60克白砂糖
适量，切块紫薯
做法：
加入除黄油外的所有材料混合均匀
揉至面团光滑加黄油，在揉至扩展或者出大薄膜
盖保鲜膜温室发酵至2.5倍大，200克紫薯泥加20克黄油
拌匀备用
将发酵好的面团分割成450克，搓圆静置20分钟
用擀面杖将面团擀成长30CM宽10CM
铺上紫薯泥由上而下卷起
整形好的面团一定捏紧
内陷收口朝放入模具
进烤箱进行最后发酵，待发酵两倍大，大约八分满，挤上墨西哥酱
烤箱越热下火180度35-38分钟即可
牙签牛肉
一直喜欢吃牛肉，牙签牛肉是我的最爱，再配上一瓶酒，一部剧，惬意……
用料：
克牛肉
2勺生抽
7瓣蒜
2勺老抽
35根牙签
2勺淀粉
7个干辣椒
2勺孜然粉
1勺酱油
1勺蚝油
2克油
1勺料酒
做法：
先把牛肉切成丁或者厚一点的块。
将老抽、蚝油、淀粉、料酒腌制20分钟。
把牙签用开水泡制20分钟。
准备香菜、八角、桂皮、香叶、洋葱、香葱。
把香菜、香葱、洋葱、八角、桂皮、香叶放至锅中油爆香。
把八角、桂皮、香葱、洋葱、香菜在锅中炸成黑色后捞出扔掉。这个时候的油香味扑鼻，难以抗拒有木有。
把牙签牛肉穿插好，一定要小心不要扎到嫩嫩的手手哦。
把牙签牛肉放到备好的油中炸至金黄，（喜欢有嚼劲的可以多炸几分钟）我中火炸了2分钟。
捞出牙签牛肉备用，将锅中多余的油捞出炸香肠、鱼丸也是极好！
锅中放蒜末干辣椒炒香，在加备用的牙签牛肉中火翻炒。
翻炒牙签牛肉一定要加孜然粉跟辣椒粉哦，中火炒1-2分钟即可。
美味的牙签牛肉就做好啦～（家里没有芝麻，放芝麻会更香哦）。一盘美味的牙签牛肉就制作好啦～
冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup
分享来自《people's pops》这次介绍的是制作棒冰中经常使用到的简易糖浆的制作。
制作糖浆的原因是再冰棍冷冻中水果的甜份会降低，所以要用糖浆调节。
如果要添加调味料或香味料请在糖水沸腾之前，要是是草本植物，各种香草，请在关火之后噢！

此外若是使用法国DGF的葡萄糖浆也是可以的哦，那就不用煮了～加香料的话还是稍稍加点水加热再加工噢

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1.制作完的糖浆会是原材料总和量的62.5%
2.放香料的话会多消耗糖浆的15%左右。因此糖浆不宜久煮。
用料：
organic cane suger（原方的糖国内不便买，可以拿白砂糖、蜂蜜、黄糖等代替，但需要稍微调节甜度）2/3 cup（5 oz）
水2/3 cup（5 fl oz）
做法：
把糖和水混合在不粘小锅里（我使用马卡龙煮糖水的锅子），用中火加热
煮糖水直到糖全部溶解，混合物变成透明液体。关掉煤气，让糖水冷却。
把它放到密封容器中，冷藏保存～done
花菜减脂餐（欧阳娜娜同款）
这个菜谱是欧阳娜娜在vlog里分享的花菜减脂餐食谱，精髓是：用花菜伪装米粒。我根据冰箱存货做了一点改良，看食材就知道热量很低，而且味道真的不错，网上有人说她连吃3天瘦了4斤！羡慕脸(☆ﾟ∀ﾟ) 
吃减脂餐是一方面，最重要的是运动啊！当你的消耗量大于摄入量，肥肉就追不上你了！\(•ㅂ•)/♥
用料：
1个花菜
1/4个西蓝花
1/2个胡萝卜
一小把玉米粒
6-7个鲜虾
1个鸡蛋
10ml橄榄油
适量盐/黑胡椒/料酒/生抽
做法：
食材有花菜和各种蔬菜；
几个鲜虾，一丢丢橄榄油，大概10ml左右，我没有细算；
花菜切成小朵，洗干净后放到搅拌器里，达成颗粒状（我用的碎肉机，因为不需要打的太碎，保留一些颗粒感，打成类似米粒的大小即可）
这个菜的精髓就是：用花菜粒伪装米粒；
然后准备鲜虾，我用的是南美白虾，先去掉虾线，去头，一家人一起来；
剥出虾肉，加一点盐、一点料酒，搅拌均匀，腌10分钟入味；
虾头可不要丢，等下还有它的戏份；
西蓝花切碎，不用切到花菜那么碎。胡萝卜切成小丁，剥一点玉米粒， 蔬菜就准备好了；
打一个鸡蛋，加一点盐，彻底打散。倒一半橄榄油煎蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用；
锅热后倒另一半橄榄油，不用等油热，紧接着放虾头，用小火熬出虾油（虾油出来以后油会变成红色，满屋飘香）；
把虾头夹出来，放入虾仁，翻炒至变色，煎到表面有点焦焦（炸虾头特别酥脆，有人特别喜欢吃，但吃的时候注意不要刺到嘴，emm，不要问我是怎么知道的）；
然后放入所有蔬菜，还有伪装成米粒的花菜粒；
翻炒一下，加一点盐，一点生抽调味，（注意盐只要一点点，因为蔬菜非常容易入味，很容易偏咸）最后放入鸡蛋碎，翻炒均匀；
来吧，这就是明星都在吃的花菜减脂餐，咸香爽口，真的比炒饭都好吃。
罗马盾牌（少糖低热量）
罗马盾牌，顾名思义！因其形状而得名。是一款简单，又有创意的甜品小食。
用料：
外圈饼干
35g黄油
20g糖粉
1个（小个头）鸡蛋
80g低筋面粉
1g盐
杏仁片糖心
20g黄油
25g蜂蜜
5g糖粉
30g杏仁片
做法：
将饼干部分的黄油软化，加入糖粉，先手动拌匀（以防搅打时粉末飞溅），然后用手持打蛋器将黄油打至蓬松、颜色变浅。
在黄油中分次加入打散的鸡蛋，用刮刀将碗壁的黄油刮下，用打蛋器将黄油与鸡蛋打至完全混合。
将提前过筛的低筋面粉再次过筛至黄油鸡蛋糊中，加入盐，翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉出筋。
将搅拌均匀的面糊装入裱花袋中
把面糊挤到烤盘中，形成椭圆形闭合圆圈。每个圆圈之间要留足够的空间，28cm的方形烤盘的面积可以挤出九个饼干圈。面糊的总量可以挤两盘。
制作杏仁片内芯。将20g黄油与蜂蜜隔水加热，直至两者混合成液体状。放入5g糖粉，将其融化。
蜂蜜糖浆中拌入杏仁片，混合均匀。
用两个勺子搭配将杏仁片糖心放入饼干圈中，切记，不要将内部空间全部填满。糖浆在烤制的过程中会起泡，装太满内芯会外溢到饼干圈外，影响美观。
1预热至70度，中层烤12~15分钟。
烤出持续香味和你喜欢的颜色即可关火。等饼干完全凉透，内芯变硬再拿起，否则内芯会黏在烤盘上。
最后，附上一张我特意将杏仁片糖心填满内部的效果图。糖心果然外溢了！但其实自己吃也没什么，就是不太好看而已啦！
疙瘩汤
用料：
100克面粉
1个西红柿
家里没土豆了这里没加，大家可以切丁加上土豆
5颗小白菜
1个鸡蛋
2勺生抽
少许盐
4根香菜
1瓣蒜
少许油
1勺白胡椒
做法：
备料：西红柿切成小块，小白菜切小段，蒜切成蒜末，香菜切脆备用
倒入油少许，加入蒜末、西红柿，炒出红汁，锅里加水
等水烧开的过程中可以准备面疙瘩，面粉不用太多，我估计着我也就用了100克，用最小流速的水和面，注意和面的手法是把手拢成爪子的形状轻轻拨面粉
把和好的面疙瘩倒入烧开的锅中，加入小白菜、土豆（我这里没加，家里没了），鸡蛋打散加入锅中顺时针搅拌出蛋花，加入生抽，盐调味，咕咚5分钟
出锅前撒上香菜碎、白胡椒粉即可
西班牙寄宿-煎肉饼
用料：
克猪肉
牛肉
个鸡蛋
甜椒
洋葱
葱
做法：
牛肉猪肉碎 加适量盐
甜椒碎
洋葱碎
葱末
加入鸡蛋 煎饼粉
搅拌均匀
制成如图形状
蘸面粉
裹蛋液
放进热油锅中
煎至一面金黄后翻面
用小火盖上盖子焖一会
慢慢煎至煎熟便完成
玉米握 蒸玉米碎
用料：
3根玉米
1勺盐
1勺胡椒面
2勺食用油
1勺味素
做法：
新鲜的嫩玉米，去皮，去须
洗净，用这个搽碎，越碎口感越好
加，盐，胡椒粉，味素，葱花
可以尝一下
或者加糖做甜口也行
搅拌均匀后，放在玉米叶里，
凉水上锅，大火蒸20分钟，关火后盖盖子闷7分钟左右
快手菜香菇肉片
用料：
50克猪肉
10朵香菇
适量老抽
适量盐
适量香葱
3片姜
半个大料
做法：
香菇切厚片，开水下锅焯水三分钟，祛下味，也能祛除些嘌呤备用。
里脊切片用盐，料酒腌制10分钟，热锅凉油下锅煸炒
放入姜丝，料酒烹下，放适量老抽煸炒，注意中小火别煸糊了
放入香菇炒匀，加入大料，盐调味，热水至一半，中小火盖盖儿闷煮。10分钟
大火收汤，剩一点汤时候出锅，撒上葱花。
桔子摆盘
用料：
几个橘子
适量树枝用路边的小树叶或者黄瓜
适量树叶用薄荷或者黄瓜
做法：
材料：
桔子几粒
石榴少许
树叶用薄荷叶，树枝用韭菜花
材料：
桔子几粒，
路过的小树枝或者黄瓜都可以，
肉松少许
材料：
桔子几粒
随意树叶几技
叶子用桔子叶

材料：
桔子几粒
花瓶用一个香梨切对半，然后再另一半头部切一刀当瓶颈放在上面就可以了

材料：
桔子几粒
石榴少许
树枝和树叶或者青瓜都可以
紫薯饼
紫薯饼是我们全家的最爱
用料：
一个紫薯
自己衡量面粉
少许白糖
做法：
面粉加少许水揉成面团
紫薯切块隔水蒸
蒸熟加白糖碾碎它
取少许面团用擀面杖擀平它
在上面铺一层紫薯
慢慢的卷起
擀成一片圆圆的饼
放进平底锅煎成两面黄
切成片
香菇蒸鸡腿（电锅版）
滑溜溜的鸡腿肉，最适合蒸着吃，也不用担心火候问题，加入吸收汤汁的香菇，或者其它喜欢的食材，蒸一蒸就好了！
用料：
3只鸡腿
15-20朵干香菇
6-8片姜
2根葱头
腌料
2勺蚝油
2勺生抽
半勺老抽
1~2勺白糖
1.5勺淀粉
半勺料酒
做法：
香菇提前浸泡。
鸡腿也可以先泡一下，这样子雪水就会出来。
然后把鸡腿砍成小块，喜欢的话去煮也可以，香菇切小块，姜和葱都切一下。
放入所有的调料，还有姜葱腌制鸡腿肉，有时间的话就腌个15分钟到半小时，没时间的话就多搅拌几下，大概搅拌一分钟，然后放去蒸，这样子比较入味。
香菇铺在盘子低下。
然后放上腌好的鸡腿，煮饭的时候放去蒸熟就可以了，如果上锅蒸需要蒸20分钟左右。
酱汁下饭，香菇吸收了酱汁。鸡腿还是滑溜溜的，小朋友很喜欢。
“雪顶咖啡”磅蛋糕-Almond Dacquoise Pound Cake
要先说这个外表并不是我原创的创意，是群里的小伙伴在一个外国网站上看到了照片觉得很有趣，然后我猜测顶部是杏仁蛋白裱花做出来的，所以进行了几次尝试和调整，最后觉得这样的做法做出来比较好吃~ 所以来写这个菜谱。

叫它雪顶呢是@Jacky_Lee 老师赐名，哈哈哈为了配合这个名儿，我就把口味做成了咖啡味儿的，配方基本上加入的都是我个人比较喜欢的元素：焦糖、咖啡、百利甜什么的，所以最后的成品我叫它“雪顶咖啡”磅蛋糕，从外表和口味上来说，都还是算比较贴切的~ 分解一下这个磅蛋糕就是焦糖咖啡磅蛋糕加上达克瓦兹顶层，有兴趣的可以试试看。

方子可做三能的加长水果条磅蛋糕模具一条；咖啡粉就是用的雀巢的速溶黑咖啡粉，焦糖奶油酱是自制的，搜索PH的方子也行，用你做的顺手的方子也行，我就是冰箱里的存货随手拿着用的；裱花嘴是大号六齿花嘴，烤箱是北鼎哒。
用料：
#焦糖咖啡磅蛋糕
65g黄油
65g全蛋液
35g奶油焦糖酱
30g糖粉(或细砂糖)
78g低粉
6-7g速溶黑咖啡粉
1.5g泡打粉
约20ml百利甜酒（刷表面）
#达克瓦兹“雪顶”
48g蛋清
1g蛋白粉(可省略)
15g细砂糖
30g杏仁粉
30g糖粉
6g低筋面粉
适量可可粉（筛表面）
做法：
准备好所有的材料，如图左边是磅蛋糕的，右边是达克瓦兹顶的。黄油提前切小块室温软化到手指能戳软的程度；全蛋液回温到室温，搅散备用；低筋面粉混合泡打粉过筛；
黄油用打蛋器打到略微发白，加入糖粉，打至蓬松发白的羽毛状。约2分钟
加入焦糖酱，搅打蓬松均匀，约1分钟
速溶咖啡粉用少许温水（约15ml，菜谱分量外）融化成咖啡液。
将咖啡液倒入黄油中，略微搅拌均匀即可
把全蛋液分成4-5份，每次加入一份后，搅打到鸡蛋液与黄油完全融合好，每加一次打发约1分钟~1分半的样子；加完所有蛋液大约打5分钟。注意中途要时刻观察黄油的状态，不要水油分离了
此时预热烤箱，设置180度烤制时间35分钟。在打发好的黄油中筛入粉类材料
轻柔的翻拌均匀成为磅蛋糕面糊。
把面糊倒入铺过油纸的磅蛋糕模具中，注意不要按平时做磅蛋糕那样做成两边高中间低的样子，那样更容易裂口。做这个就抹成一样平就好
放入预热好的烤箱中，中下层先烤制15分钟
烤磅蛋糕时来制作达克瓦兹雪顶。先把杏仁粉糖粉和低筋面粉混合均匀，过筛一次
蛋白粉放入细砂糖中混合均匀
用混入蛋白粉的细砂糖加入蛋清中打发蛋清，要打到完全硬挺细腻的硬性发泡状态
再次筛入杏仁粉糖粉和低筋面粉的混合物
用刮刀像翻拌戚风面糊一样温柔的翻拌到均匀无干粉的状态，成为达克瓦兹面糊，这一步主要动作要轻柔且快速，避免消泡
此时磅蛋糕提前烤制的15分钟差不多结束了，取出磅蛋糕，此时还没完全烤熟，所以后面的步骤也需要操作快一些
达克瓦兹面糊装入放了裱花嘴的裱花袋中，在磅蛋糕表面挤出好看的花纹
筛上一层可可粉
马上放入烤箱，继续烤制20分钟（烤制时间共计约35-40分钟）期间注意观察烤箱，如果达克瓦兹顶已经定型，上色达到满意程度就马上加盖锡纸，避免表面上色过深
蛋糕烤好后可以用牙签测试是否烤熟，插入后再拔出完全无沾黏就是烤熟了。烤好的磅蛋糕趁热在焦糖咖啡磅蛋糕的部分刷上百利甜酒，注意上部达克瓦兹的部分不要刷！！达克瓦兹特性就是会吸收水分的，所以如果刷了，口感会变得比较黏嗒嗒，就不太好吃了
切开的磅蛋糕如图。上层和下层都是比较一致的蛋糕口感，达克瓦兹因为比较厚，并不会是偏脆的口感，而是蛋糕状。咖啡的部分我做的比较苦一点，这样上下搭配起来吃就不会过甜。
酸奶奶酪排包
因为添加了酸奶和乳酪，口感特别松软清新。即使不太喜欢吃面包的人，也会爱上这款清新的面包，而且吃一条还不过瘾呢！”
用料：
全蛋液50克低筋面粉300克
黄油30克酸奶100克
奶油奶酪50克白糖50克
盐2水30克
酵母3克
装饰材料：
全蛋液12克黄油15克
糖粉12克低粉20克
白芝麻适量
做法：
1、把除了黄油以外的所有原料混合好放入面包机里搅拌15分钟（没有面包机可以手揉 揉到光滑起筋）

2、加入软化的黄油继续搅拌15分钟

3、取出来用手继续揉10分钟左右 至出手套膜的完全阶段


4、将面团盖上保鲜膜初步发酵1小时左右（夏季时间缩短）发酵到把沾有面粉的手放入面团 面团不回缩就可以了（如果室温过低可以启动烤箱发酵功能）

5、发酵好以后 把面团排空并平均分成10份 然后盖上保鲜膜或者盆静置15分钟 

6、把静置好的面团擀成长椭圆形的面片 然后将长的一边自上而下卷起来 收口朝下放好

7、一个挨一个得摆在到铺有油纸的烤盘上 摆放整齐

8、放进烤箱 在烤箱底部放一盆沸水 把烤箱门关上 密封发酵40分钟（冬天气温低 中途可换热水以保证发酵 夏天发酵时间可适当缩短）发酵到原来的2.5倍大

9、静置期间做装饰部分 把室温软化好的黄油加上糖粉 用电动打蛋器打至颜色变浅 体积蓬松 然后分两次加入全蛋液搅打均匀 完全融合 最后筛入低筋面粉 用刮刀切拌均匀 然后装入裱花袋待用

10、二次发酵结束后 取出 预热烤箱180度 然后在面包表面刷一层全蛋液 再在两边挤上装饰面糊 中间撒上白芝麻 入烤箱中层 上下火烤15-20分钟 烤制表面变金黄色取出（冷却后放保鲜袋里密封室温保存）

欢迎大家扫描二维码进入我的微店。本店销售《手抄报作业本》
下面就给大家介绍一下《手抄报作业本》，这个可以解决孩子们每次为了做小报而占用很多时间的问题。每次做小报光是设计什么样的版面，制作，画图就要一两个小时的时间，再去查阅资料，很费时间。有了《手抄报作业本》孩子们只需要直接涂色添加文字就可以啦！有了《手抄报作业本》做小报就是这么简单省时，让孩子独立完成小报。
孩子只需要涂色添加文字就可以
从此做小报就是这么简单
（懒人版）kokoox bone红酒牛脊骨
很喜欢的一部电影：Kokowaah红酒烩鸡.今天去markt莫名其妙买了一斤牛脊骨，那就做红酒牛脊骨啦～名字自己造的，koko ox bone～
用料：
500g牛脊骨
5个（懒人）碎番茄罐头1罐或新鲜番茄5个
1大勺酸奶油（可用希腊酸奶代替）
150ml红酒
（懒人）蒜粉1勺或大蒜末少许
1勺（懒人）意大利混合香料（迷迭香&欧芹菜&罗勒）
满满爱
少许油
2大勺酱油
做法：
牛脊骨泡水20min里去血，冲洗5次后用厨房纸巾吸干水份. 锅内放入一小块黄油，把洗净的牛脊骨放入热锅中，撒上混合香料和牛奶（加牛奶去腥臊味）,每面煎5min
加入酱油，转为小火（国内的灶台为中火）
撒蒜粉，不懒的人可以切大蒜末放入
懒人直接放入碎番茄罐头,不是番茄酱哦、是番茄肉！！不懒的人可以拿5个去皮番茄切丁放入锅中
放在一起后小火慢炖5min
分三次加入红酒，每次50ml左右，慢炖20min
每隔20-30min加入50ml红酒，一共3次合计慢炖1h
加入椰浆/牛奶/酸奶油/奶酪粉（很随意，按自己的口味）
出锅装盘，上面加一大勺酸奶油（可以用希腊酸奶代替） Guten Appetit !
热带芒果拿铁咖啡—属于盛夏的果香咖啡魔力
斑驳的树影，炽热的阳光，午后的蝉鸣，
都是专属于盛夏的季节印记。

今天，我想为这个盛夏，再添一抹味蕾上的记忆。

如果能和你们，迎着傍晚的夕阳，喝一杯充满热带气息的芒果拿铁冰咖啡，会很快乐吧。有时候我们以为夏天很难忘，其实难忘的是夏天的我们。 ​
用料：
100ml牛奶
50ml冷萃咖啡
适量芒果碎肉
适量冰块
做法：
芒果取肉稍微捣碎盛入杯底，我大概用了半个鹰嘴芒。
按喜好加入适量冰块，吃不了冰的可省略此步，味道稍逊。
缓缓倒入100ml牛奶。鲜牛奶最佳，没有也可用纯牛奶。
用勺子抵住杯壁导流，缓缓注入50ml冷萃咖啡液。我是买的冷萃液，没有的话也可萃取50ml espresso 冷藏3小时后使用。
最后一步，拍照（这么好看总得拍一下来交作业吧ᶘ ᵒᴥᵒᶅ），搅拌均匀，细品～ 祝长夏快乐～
皮卡丘沃柑芝士卷
一索最爱皮卡丘卡通，于是就有了很多关于皮卡丘的美食！😄
用料：
皮卡丘图案部分配料
蛋糕面粉25g
无盐黄油15g室温软化
20g糖粉
在室温下的蛋白15g
2g植物油（用来调稠度）
食用色素适量

毛巾卷部分配料
鸡蛋三个
白糖（蛋白部分45g 蛋黄部分5g）
牛奶35g
植物油30g
盐1g
柠檬汁4-5滴
低筋面粉65g（可可蛋糕卷的话换成可可粉8g+低筋面粉57g）
芝士奶油馅配料
奶油奶酪240g 黄油45g 白糖45g 稀奶油100ml打发 搅拌到无颗粒即可
沃柑6个
做法：
图案部分的配料混合以后分别调入需要的颜色。方形烤盘放上图样，可以自己打印。在油纸上画出需要的图案。不要调的太稀，否则烤制的时候会变形。
蛋清分三次加入糖，打发拉出尖角状备用。蛋黄加糖打匀，加入牛奶，植物油，盐，打匀。分两次轻拌入蛋清。缓缓倒入蛋糕模。轻敲模具排出气泡。
烤箱预热170度烤12-15分钟。趁热翻面，撕下油纸。图案清晰可见！
这款是可可蛋糕。我画图案的时候没有用牙签抹匀，所以有点气泡😞翻面，图案朝下，趁热卷起来。备用
奶油奶酪霜打细腻，均匀的涂抹在蛋糕片上，整齐排上沃柑。当然全部用奶油霜也可以！
卷起来以后包上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时。
卡哇伊！健康的有水果的毛巾卷！
小朋友都会爱的吧！
甜蜜蜜
满满的爱
春游踏青，用小刀切成小块。
索爷享用中！😄
［生酮·微波炉橄榄菜芝麻饼（不是脆的是韧性的）］
橄榄菜！简直美味！小时候超喜欢，现在也是……
生酮也好，生活也罢，
都要没条件，创造条件――来自大二狗苍老的感慨……
不得不说身为一个东北人最爱的还是咸咸的食物……
这是一个的量
［热量263kcal     
脂肪27       蛋白质5.7 
碳水14.7    （包括纤维13.5）］
用料：
15g橄榄菜
30g杏仁粉
一点点海盐（可选）
10g洋车前子粉
25g（小心的放入）开水
适量黑芝麻
3g泡打粉
5g黄油
做法：
［第一步］
橄榄菜和一些橄榄油辣子或者香油辣子混合（不喜欢吃辣的可以省略反正橄榄菜很够味了！）
［第二步］
粉类混合均匀（可以放入海盐增加口味）加油+水小心一点混合均匀摊开
（有一点点延展性）
［第三步］
放入一些橄榄菜（别多了会破的！）
盘子里面放黑芝麻
包好收口朝下放入盘子

［第四步］
微波炉中高火2分钟+2分钟+1分钟
橄榄菜的油会慢慢渗出来但是过不久就被洋车前子粉吸回去了
梅菜扣肉
用料：
一块炸好的大块烧肉
一包梅干菜
做法：
我们北方家里过年都要烧一些扒肉条（大整块炸的五花猪肉）有没有？
拿家里炸好的半成品切片 然后码好一碗
上面放梅菜，蒸
蒸好了往盘子上一扣，碗拿开，漂亮
简直简单得不行了……
蒜香西班牙黑毛猪猪排
用料：
三根猪排
五颗大蒜
三片月桂叶
三颗小米椒
一块生姜
二十克蒜香粉
二十克香辣粉
100克蜂蜜
100克烧烤汁
三十克大蒜绒
一千毫升水
十克生抽
十克老抽
两颗土豆
适量谈奶油
适量胡椒粉
适量黄芥末
适量食用花
做法：
猪排切成两半放入高压锅加水月桂叶蒜香粉蒜头生姜香辣粉小米椒生抽老抽十克压十五分钟
蜂蜜烧烤酱圈绒一起搅拌做成蒜香猪排酱
土豆放入水中煮十分钟去皮压碎加入谈奶油食盐胡椒粉黄芥末一起搅拌做成土豆泥
取出高压锅压好的猪排沥干放入烤盘两边刷上蒜香猪排酱放入烤箱250℃五分钟焦黄色拿出。摆盘出品
红烧罗非鱼
给女儿做红烧罗非鱼制作全过程。
1、先将鱼清理干净、
2、用料酒、海鲜酱油腌制5分钟、
3、将鱼用油煎出金黄色即可、
4、在锅内适量放油，将花椒、干辣椒煎黄在放姜蒜在放鱼、
5、调好红烧汁水放入锅内，在放三棵葱后将锅盖盖上闷10分钟起锅前勾芡放葱段香菜香油即可
用料：
500g—750g罗非鱼
适量花椒
3-4个干辣椒
两半大蒜
适量红烧酱油
适量料酒
适量小葱、香菜
适量芝麻油
做法：
将罗非鱼煎两面黄
放适量油在放花椒
放入干辣椒
放姜、蒜
放入水、红烧酱油、适量盐、冰糖
将葱打结放入锅内，盖上锅盖
待收水，勾芡、放适量芝麻油
起锅放小葱、香菜后装盘
油面筋塞肉
用料：
油面筋
新鲜猪肉
生姜
葱
酒
酱油
做法：
准备材料
将肉剁好
将肉塞进油面筋中