xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
6寸圣诞红丝绒蛋糕
用料：
【蛋黄糊】
3个（60g/个）
10克白砂糖
20克纯牛奶
20克玉米油
30克低筋面粉
5克红曲粉
【蛋白霜】
3个（60g/个）蛋清
几滴柠檬汁
30克白砂糖
【奶油】
250ml淡奶油
25克白砂糖
【其他】
适量草莓
适量蓝莓
适量防潮糖粉
4颗黑芝麻
做法：
将蛋黄和蛋清分离，分别放入无油无水的盆里（蛋清放入较大的盆里，方便打发）。蛋清液先放入冰箱冷藏备用。
【蛋黄糊】
在蛋黄盆中加入白砂糖搅拌至融化；再加入牛奶、玉米油搅拌至乳化；再筛入低筋面粉、红曲粉搅拌至顺滑，加入面粉后不要过度搅拌，低筋面粉会出筋。
【蛋白霜】

1.再蛋清盆中滴入几滴柠檬汁，可用白醋代替，用于去除鸡蛋的腥味，稳定蛋清的状态。
2.蛋清分三次打发，电动打蛋器低速打至蛋清起大泡，在蛋清盆靠边的地方放入1/3的白砂糖；高速打至湿性发泡，在蛋清盆靠边的地方放入1/3的白砂糖；中速打至中性发泡，在蛋清盆靠边的地方放入1/3的白砂糖；最后打至干性发泡。
3.烤箱预热160度10分钟左右（具体温度根据自家烤箱而定）

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回剩余蛋白盆中，承Z字形慢速搅拌均匀（切勿画圈，切勿快速搅拌，避免消泡）。
蛋糕糊倒入模具中，再震一下，震出表面大的气泡（模具不要刷油，会影响蛋糕糊烤制时爬坡）。
160度烤20分钟后转145度烤25分钟，整个烤制过程中不要打开烤箱。烤好后取出震一下，然后迅速倒扣在凉架上晾凉，晾凉后脱模。
【淡奶油】淡奶油中加入白砂糖打发，过度打发会水油分离。
将蛋糕胚平均分成三等份，每份中间抹一层奶油，放适量水果装饰，依次重复。
【装饰】
草莓从1/3处切开，挤上奶油后盖回，用牙签沾上黑芝麻做眼睛，再挤上帽子和扣子进行装饰。
再点缀适量水果，撒上糖粉。
场景蛋糕
天热裱花太遭糕了点，场景蛋糕帮了大忙了
用料：
1只6寸蛋糕
450克淡奶油
若干饼干
做法：
面上撒层饼干屑，边上围圈饼干
两根棒棒糖棒，绳子，心形剪纸
蕃茄鸡蛋汤的做法
用蕃茄鸡蛋做汤，是我们在日常生活中家家都会常做的汤莱。制作起来简单实用，在这再告诉大家如何让蕃茄轻松去皮的方法，希望大家喜欢。
用料：
1个番茄鸡蛋汤:番茄
2个鸡蛋
2克香葱
1勺鸡精
12克菜籽油（植物油）
850克水
做法：
蕃茄清洗干净，在顶皮面上用刀浅浅的划一个小十字，将皮划开，放入煮滚了的开水中，用手转动蕃茄在开水里翻滚下，皮自然脱落超简单。
蕃茄用刀去除白筋切成小块，香葱切沬，在碗里打两个鸡蛋，所有材料备齐。
起锅烧热后锅里倒油烧热，将切好的蕃茄块放入锅中。
放少许的盐，将蕃茄炒出汁来。
在锅中加水煮至水开。
B枓:打两个鸡蛋用筷子搅拌均匀，浇淋在蕃茄上面，加少许的盐。
B枓:开大火将汤再煮至沸腾关火，停上15秒，用炒勺将汤微划二下，使之均匀即可。
装入汤碗，洒上切好的葱沬，就可以开吃了。
紫薯银耳汤
黑暗色
用料：
一只紫薯
一小块银耳
随你啦冰糖
做法：
银耳温水泡发，越久越好。撕碎，下锅煮透透的
紫薯切丁，碎碎的，丢进银耳汤里。煮个十分钟，就可以来吃啦啦啦
看这诡异的颜色，快一口干了！
巧克力芒果镜面慕斯
本配方适合六寸戚风模具，奥利奥饼干底🍪巧克力慕斯层搭配芒果慕斯，非常好吃，强烈推荐。
用料：
饼干底配料
100克奥利奥饼干(去馅)       
45克黄油             
巧克力慕斯层配料
60克A淡奶油           
30克A奶粉               
40克A黑巧克力(可可含量百分之六十五以上）       
5克A吉利丁片
20克B糖粉
100克B淡奶油           
芒果慕斯层配料
120克芒果泥(小台芒)            
120克淡奶油              
15克糖粉                  
5克吉利丁片          
镜面配料
65克芒果                  
80克水                      
5克吉利丁片          
装饰配料
2-3个芒果(小台芒)
4个蓝莓或车厘子
2-3个芒果夹层      
做法：
吉利丁片冰水泡软备用。
奥利奥饼干🍪去掉夹心，掰碎装塑料袋用擀面杖擀成细粉末。
擀的越细越好。
黄油隔水融化后倒入奥利奥粉末。
用刮刀翻拌混合均匀。
倒入六寸戚风模具，用刮刀按压平整。或者用另一个六寸戚风模具底按压平整。
放入冰箱冷藏。
巧克力慕斯层A部分所有材料混合均匀，隔水融化，水温不能过高，温度控制50度以内，边搅拌慢慢融化均匀。
融化均匀后加入吉利丁片，继续搅拌至吉利丁片融化均匀。
巧克力慕斯层B部分，奶油加糖粉打发至六分发，略微具有流动性。分两次加入A部分搅拌均匀。
倒入模具轻微晃动震出气泡，放入冰箱冷藏。
芒果用料理机打成果泥，过筛备用。
吉利丁片隔水融化，水温50度以内，水温太热会破坏吉利丁片。
倒入融化的吉利丁片搅拌均匀。
淡奶油加糖打发到六分发，略微具有流动性。
分两次加入芒果泥搅拌均匀。
倒入模具一部分，放入夹心芒果部分。
继续倒入芒果慕斯糊，双手轻微晃动出大气泡，表面平整放入冰箱冷藏。
镜面部分芒果加温水用料理机打成果汁，过筛加热至50度，放入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，搅拌均匀。
冷却至25度倒入模具。轻微晃动平整，有气泡用牙签挑破。
放入冰箱冷藏。
冷藏四个小时。或者冷藏24小时食用最佳。
装饰用芒果切块随意装饰。
没有蓝莓用车厘子代替。
把模具放在一个高点的杯子上，用吹风机或者热毛巾沿模具边缘吹一圈后，模具就自动脱下来。
放入盘子即可。
切块食用。
私房豆棍炖肉
用料：
500g猪后腿肉
100g豆棍
200g平菇
10g香菇
少许姜蒜
少许蒜苗
一勺香辣酱
适量盐
少许糖
适量生抽
适量老抽
三根干辣椒
两个八角
适量耗油
做法：
豆棍提前一夜冷水泡发，香菇热水泡开，挤净水分，平菇撕片，挤净水分，猪肉切块。
油烧热，倒入猪肉翻炒至表面断生。
加入姜片，蒜头，八角，炒出香味，猪肉表面微焦黄。
加入干辣椒，豆棍，平菇。
加一勺香辣酱，适量盐，生抽，老抽，耗油，少许糖，翻炒均匀。
转入砂煲，加冷水至略没过食材。大火煮开，小火焖半小时以上。
最后加入蒜苗。焖煮时间越长汤底越醇厚，一般有时间我会焖煮两个小时左右，像炖汤一样。
香辣酱根据个人喜好选择，我用的是家乐牌火辣干锅辣酱。
这一锅海鲜粥，鲜到你眉毛掉下来
作为一个土生土长的广东人，如果不是外出读书都不知道原来要吃一口鲜美的粥是这么的困难。求人不如求己，自己尝试着去煮一锅海鲜粥，简直完胜，吃一口可以鲜到你眉毛掉下来。毫不夸张，这可能是学校方圆百里最好喝的粥。方子都在下面，综合了我平时煮粥的方法和潮汕最传统的海鲜粥的做法， 这一锅海鲜粥，鲜到你眉毛掉下来。
用料：
300g虾
250g花甲
100g鱿鱼须
150g猪肉
两个鸡腿
50g瑶柱
2勺寿桃牌鲍鱼鸡粉
适量凤球唛瑶柱鲍鱼汁
适量味精
适量盐
半汤匙牛奶
适量姜
适量葱花
做法：
先把鸡腿和瑶柱加水放入砂锅中炖至汤色变白，炖的的过程中准备材料。虾开背去掉虾线，鱿鱼须切碎，猪肉切粒，姜切丝，小葱切成葱花。
另起一个炒锅，热锅放油，放入处理好的虾翻炒变色，待用。把鱿鱼丝也翻炒变色，待用。
汤底变白后放入淘过水的大米，粥煮开后放入猪肉，继续熬。熬至米粒熟透后，依次加入虾、姜、鱿鱼须。
材料全部加完等到粥煮开，加入鲍鱼鸡粉、瑶柱鲍鱼汁、盐调味。然后加入花甲不停搅动海鲜粥，避免糊底，等到花甲接近开口后加入少量味精，加入牛奶，尝味后即可关火。关火后淋上少量花生香油。
海鲜粥尽量不要太稠，也不要太稀，状态如上图较为合适。
粥舀出来后撒上葱花，就可以开动啦。
尝一口，不止是鲜香。
好吃😋到哭。
配上秘制炒花甲和蒜泥空心菜，简直完美。
作为一个摄影专业却从事服装行业的美食狂热者，分享的菜谱都是靠谱到不能再靠谱啦，喜欢我可以关注我的下厨房账号或者是微博：kunkunlin
最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）
Koyama Roll小山蛋糕卷
烘烤后的颜色如优质的鞣皮般
又松软又有弹性的舒芙蕾Souffle蛋奶酥之口感
用料：
蛋黄120g蛋黄糊
白砂糖15g蛋黄糊
蜂蜜30g蛋黄糊
低粉70g蛋黄糊
蛋白160g蛋白糊
白砂糖65g蛋白糊
无盐奶油15g用料
牛奶35g用料
30cm*30cm烤盘模具
做法：
蛋黄和白砂糖混合；
慢慢加入以小火加热熬到40度的蜂蜜，混合物搅拌至变白；
加少些柠檬汁，打发蛋白至粗泡；
加入白砂糖打发至硬性；（制作小山蛋糕卷时，要一开始打发就加全部糖量进行溶解打发）
在2中加入4的一半量，用木刮刀轻轻混合；
在5中加入过筛的低粉；（低粉过筛可以消除结块并使面粉含入空气，但需在加入低粉之前才过筛，避免放置后含入湿气；同时把第一次过筛后的面粉摊平后，最少再筛一次）
再把4的剩余一半加入混合；
在7中加入以中火快煮沸的奶油和牛奶；（混合水油之前，先加热油脂至一定温度，可以使水份和油份产生乳化，更好混合两材料）
把8倒入铺有油纸或油布的烤盘上，放入180度烤箱中烘烤13min；（铺油纸：家用烤箱易使蛋糕体底部上色过深，可以通过放置两个烤盘或底部铺2-3张油纸来解决）（倒入面糊方法：搅拌均匀的面糊中，底部面糊含空气较少不易烤熟或使表面隆起，可以再倒入模具后，用汤匙轻轻搅拌使面糊全部混匀；）
烘烤后连同模具拿出，在作业台上敲击或距离15-20cm左右高度摔下，使内部热气散出，置于烤网上去除高热至放凉，揭开油纸或油布；（摔击过程可使蛋糕体里水蒸气向外散发，不破坏内部膨胀气泡状态，维持蛋糕松软）
【视频】包进一整颗鸡蛋的紫菜包饭，想吃吗？
换个花样吃紫菜包饭。
把韩式的紫菜包饭和中式的饭团做了个结合，把一整颗茶叶蛋都包了进去，有菜有肉有蛋又有好吃的米饭，这简直就是让人咬一口就停不下来的食物啊。
用料：
1张紫菜
1碗米饭
1个鸡蛋
1根黄瓜
1根香肠
做法：
先煮米饭，大米洗净加食指一个指节高的水位，正常煮饭程序就可以
煮好后焖5分钟，开盖后将米饭打散，让水汽散去
现煮的米饭做出来的包饭更好吃
趁热在紫菜的中间区域均匀的铺上一层米饭
记得不用铺满整片紫菜哈
手上可以沾点水防粘
放上你喜欢的食材
我放了香肠、黄瓜，以及一整颗茶叶蛋
没有茶叶蛋就用白煮蛋也可以
上面再盖上一层米饭，将食材尽量都包起来
拎起紫菜的四个角往上折，尽量把米饭包起来
再拎起保鲜膜，将饭团包紧
对半切开就可以了
刀可以沾点水再切，防粘
包了一整颗鸡蛋的紫菜包饭就好啦
想吃吗？
鳄梨黄瓜山羊奶酪三明治
Avocado cucumber and goat cheese Sandwich
用料：
4-5小勺山羊奶酪
2片谷物面包
1个鳄梨
半根黄瓜
少量橄榄油
少量盐
少量胡椒粉
做法：
准备材料
将鳄梨搅碎，与山羊奶酪混合
将谷物面包切成1-1.5cm的厚片，蘸上适量的橄榄油
将混合好的1涂在面包片上，撒上适量的盐
将切成薄片的黄瓜堆放在面包片上，均匀地铺上芝士和胡椒粉
鸡蛋饼干
用料：
2个鸡蛋
18克糖
25克玉米油
50克低筋面粉
10克黑芝麻
做法：
把鸡蛋，糖粉，玉米油混合，搅打均匀
加入低粉，我没有过筛，比较懒。用蛋抽搅打均匀。
放入黑芝麻，混合均匀。放入裱花袋，挤在烤盘上。
烤箱预热，165度上下火，15分钟即可。
黑糖糕
用料：
100克低筋面粉
200克黑糖
200克薯粉
6克高糖酵母
0.5克食用小苏打
240克水
10克油
做法：
将以上所有材料混匀，盖上盖子发酵成2倍大。
将发酵好的面糊再次拌匀。
盘子抹油，然后倒入面糊。
水开后上屉，大火约20～25分钟 。
🐂卤牛腱子肉
突然想吃，下雨☔️阻挡我去买肉的步伐……😄
用料：
3斤牛腱子
10瓣蒜
4勺盐
3个八角
1片香叶
3勺老抽
2勺一品鲜
半袋勺甜面酱
500克牛肉
1勺料酒
3根葱
3片姜
2只鸡腿
做法：
牛腱子肉，需要用水浸泡2个小时，勤换水
切成3大块.准备两个大鸡腿，将所有调料和肉放入锅中
鸡腿🍗出来就脱骨了，牛腱子肉，最好泡2个小时之后，在吃会更入味……
超级美味
爆料了‼️榴莲芝士披萨 8～9寸
家人都喜欢吃厚底的，口感好。喜欢底薄的，材料减半
此为8～9寸模具
用料：
110克牛奶
14克橄榄油
10克糖
1克盐
140克高筋面粉
60克低筋面粉
2克酵母
适量榴莲（熟透的）
适量马苏里拉芝士
做法：
牛奶，橄榄油，糖，盐（跟糖对角放），面粉，酵母。面包机“发面功能”或者“包子面团功能”，一个半小时。
面团好了
面团拿出来，烤盘刷一层橄榄油防粘，或者垫油纸。整形，插气孔静置20分钟（醒面）
铺一层厚厚的榴莲（我喜欢榴莲肉感，所以事先没有碾压榴莲），然后铺一层芝士覆盖。烤箱预热，200度5分钟
烤箱200度，中下层，约烤15分钟（看芝士焦的情况而取出来）
滚轮切开
解剖
之前做的，厚底菠萝芝士披萨：甜味沙拉酱 芝士 菠萝 芝士 。也很好吃，酸酸甜甜香香
折耳根不懂鸡丝的悲
是因为联想到自己长胖后的蓝过....

把自己形容成那坨肉
用料：
1块鸡胸肉
4朵香菇
100克鱼腥草
4片姜片
1个青椒
3根葱
3瓣蒜瓣
3个干辣椒
1小勺盐
1小勺糖
1勺生抽
1勺醋
1汤匙香油
1小勺三五麻辣酱
做法：
鸡胸肉和姜片冷水下锅，煮熟，放凉手撕成鸡丝备用

香菇切片，青椒切小段，煮熟，备用

鱼腥草切成小段，备用

蒜瓣切末，葱切末，干辣椒切小段，备用
用个大碗，把鸡丝，香菇，青椒，鱼腥草码好

加入适量的盐，糖，生抽，陈醋，三五麻辣酱

蒜末，葱花，干辣椒，依次码好


热锅烧热油，八成热时，把热油泼在码好的料上

随后将所有的料拌均匀即可
鸡蛋芝麻煎饼芒果馅
用料：
50g中筋面粉
1个鸡蛋
少量芝麻
半个芒果
做法：
开始
小火煎
晾凉芒果切成条
包心
成品
菠萝煮虾仁
用料：
10只大虾
1个（中）菠萝
适量（腌虾仁）料酒，胡椒粉，盐，生粉
各1汤勺（煮菠萝）白醋，白糖，番茄酱
油2勺，水半碗
做法：
大虾去壳，头，虾线，用料酒，胡椒粉，盐，生粉拌匀。
菠萝切小块泡在盐水中待用。
锅烧热倒少许油，煎一煎大虾，虾变色就捞出来，原锅放入菠萝翻炒几下，把白醋，白糖，番茄酱和半碗水加入煮菠萝，中小火煮5分钟后放入虾仁炒匀就可以。
盛夏季节黄桃的正确打开方式——手作糖水黄桃
黄桃罐头无论是配蛋糕，面包，派，酸奶都是一道美味。现在是北方新鲜黄桃大量上市的季节，物美价廉，自制罐头远离添加剂和防腐剂，口感也特别好。
用料：
6斤新鲜黄桃
350g黄冰糖
适量凉白开
5g盐
做法：
新鲜黄桃6斤，选特别硬的，用水洗干净浮毛，滤干备用。
先不用去皮，用大菜刀，直接对半一刀连核切开，注意手。
用薄一些的铁勺沿着核的边挖出，再用刨子去皮。
纯果肉捞出果肉放入大的不锈钢锅中，放入凉白开盖过果肉，放入大块黄冰糖，加盖煮开。4斤纯果肉加350克黄冰糖。水开以后中小火熬煮，表面的泡沫要撇掉，不时搅拌，煮十分钟，放入麦芽糖，融化后关火，冷水坐锅到常温。
装黄桃的玻璃罐放入开水中煮三分钟消毒，盖子也泡一下，装罐，冰箱冷藏一夜。
注意
苦瓜炒肉
用料：
苦瓜
瘦肉
料酒
酱油
盐
做法：
将苦瓜洗干净，切成薄片，用盐拌匀，放置备用。
给瘦肉里放一勺料酒，一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
锅里倒入油，七分热是，将肉倒入，翻炒几下，盛出备用。
锅里倒入油，七分热时倒入苦瓜翻炒，再将炒过的肉丝倒入一同翻炒，放少许盐，出锅！
冰糖柠檬绿茶
柠檬可是个好东西啊，美白VC含量又多，绿茶也是个好东西啊，特别适合我们现在长期对着电脑的人，当然这里也可以换成红茶，冬天喝红茶暖胃。
用料：
3-4片柠檬
1包绿茶
少许冰糖
做法：
柠檬切片
根据个人口味加入适量的冰糖
放入绿茶或红茶
在水开之前，可以先用勺子把柠檬挤压出汁，这样倒入热水后柠檬的味道就更浓啦。后续可以在微凉时加入蜂蜜，也是相当不错的哦！
超嫩清蒸多宝鱼(鲈鱼)
用料：
1条多宝鱼
1根葱
5片姜
5勺料酒
少许克盐
1根香菜
5勺蒸鱼豉油
做法：
宰杀洗干净，我是让超市处理的，鱼身改花刀，图案都可以，主要是入味。
反面也一样，划几刀，两面加盐涂抹均匀，加入料酒，姜丝腌制10分钟。料酒可以多一点，中间翻个面。
葱，姜，香菜。葱丝多一点，切的越细越好，忽略我的刀功吧。
盘底加入葱白，姜丝，垫上一根筷子或者勺子都行。准备蒸鱼。
加点姜丝，料酒。水开蒸鱼，大火8分钟，看鱼的大小吧，我这个一斤这个时间刚刚好，关火闷个2、3分钟，虽然我也不知道有没有用，反正一直是这样做的。
倒掉蒸鱼的汤汁，全部不要，重新加入蒸鱼豉油，码上葱丝姜丝，起锅热油，加两片蒜，不加也可以，油要热，冒烟的那种，淋到葱上，听到滋啦滋啦的声音就对了。
点缀香菜，鲜嫩高大上清蒸多宝鱼完成了。味道真的很不错。
鱼有点大，尾巴弯了。大火8分钟，焖2分钟，超级嫩。
中式煎封鱼柳
中餐也可以像西餐一样高大上~
😊😊😊🍷🍷🍷🍴🍴🍴
这道菜过时过节拿来宴客也不错哦~
用料：
1块马鲛鱼
各少许姜丝 葱 红椒
各少许盐 胡椒粉 生粉(醃鱼用)
酱汁调料:
2汤匙生抽
2茶匙老抽
少许麻油
2茶匙糖
6汤匙水
少许胡椒粉
打芡:
1茶匙生粉
2汤匙水
做法：
把鱼柳洗净,用厨房纸抹干水分,用醃料涂匀,醃15分钟,抹上少许生粉,备用!
锅冼净,下少许油,用中火把鱼柳煎至两面金黄至熟透!
熟透后盛起,放盘中用盖子盖好保温!
另起锅(也可以用刚才煎完鱼的锅),下少许油,将姜丝葱白段红椒爆香!
倒进酱汁材料,再下打芡水,煮至自己喜欢的浓稠度!
把煮好的酱汁淋在鱼柳上面,撒少许葱花装饰,趁热食用!
东北辣椒酱（5）金玲
本食谱仅作为自己记录用。
2018.12.04
用料：
2500克红辣椒
1500克大葱白
500克香菜
1000克大酱
100克味精
适量豆油
做法：
红辣椒上锅蒸到筷子能扎透。
大葱去叶，只用葱白。
只能用豆油，多放点。

所有材料炒香，熬熟即可。出锅时放味精。
猪肉肠（模具版）
没有肠衣，直接用模具做的，大约是6根的量(^^)
用料：
180克猪肉
25克淀粉
1个鸡蛋
25克洋葱
1片生姜
12克水
1克盐
1克花椒粉
一勺老抽酱油
少许食用油
做法：
准备好所有食材。
姜切碎放入清水中。
洋葱切碎，加入姜蓉，然后和鸡蛋一起倒入料理机打成浆。没有料理机，可以用厨师机搅拌功能搅匀（洋葱切小点，我切的有大>_<）
用厨师机把肉绞碎。把肉泥倒入第三部做好的材料中，然后放入玉米淀粉，花椒粉，盐。顺时针搅拌3分钟（或者用厨师机搅拌）。然后加入老抽调色，充分搅拌。
将调好的肉馅装入裱花袋。
在模具内刷上少许油。

将肉馅挤入模具，然后放入蒸锅中，蒸大约18分钟。
关火，取出后晾凉，倒扣脱模。做好的肉肠可以夹在面包里，也可以直接吃。刷上番茄酱也可以，抹上沙拉也可以～吃不了的可以放入密封袋，放在冷冻，下次吃的时候蒸一下就可以了(☆_☆)
家庭版小油条
用料：
1个鸡蛋
300克面粉
3克盐
3克酵母
150毫升牛奶
做法：
面粉，酵母，盐，温牛奶，鸡蛋，一起和面，盖上保鲜膜醒发三倍大，就可以了，干成薄饼，切成条，两条放一起，用筷子中间压一下，两边一捏
油开，放锅里炸到金黄色
搭配上自己榨的豆浆，完美
比外面的好吃多了
好吃易做的红豆薏米丸
红豆薏米的去湿减脂等功效大家应该都知道吧，实在不知道的可以去问问度娘，我就不在这里做科普了





以前为了给我家先生去湿利水，只知道用红豆薏米煮水喝，但是他工作忙，每天回到家都七点了，在家的时间只有那么一点，又要吃饭，又要吃水果，还要喝这喝那，肚皮再大也不够装。后来就想到做红豆薏米丸，三蒸三晒那种，可以带去办公室吃，可惜口感不佳，工序也比较麻烦，就不再做了。最近受到做幸福球的启发，想出了这种方法来制作红豆薏米丸，简单易做，方便携带，还好吃，赶紧安利给大家。
用料：
红豆一杯

薏米一杯

果干一杯
做法：
红豆薏米洗净

送入烤箱170度烤25分钟

果干切块

放一小勺水软化备用

烤好的红豆薏米用料理机磨到最细

果干用料理机打成糊状

两者混合至右图状

有一些干又可以成形
搓成圆球状

可以裹上抹茶或可可粉


也可以

发挥你的想象

裹上任意你喜欢的食材

比如

坚果碎、巧克力、椰丝、玫瑰花

anything


总之

我们要让料理成为一件很有趣的事情

这样就算制作完成了，是不是超简单？我今天用的果干是家里现成的芒果干和菠萝干，用果干的目的一是为了丰富口感，二是可以起到粘合的作用，所以是可以灵活更换的。制作完成后，可以剪一些烘焙用纸做包装，把小球球一个个包装起来，携带方便，干净卫生又环保。无论是自己吃、送爱人、送亲友，都是心意满满呢，赶快动手做起来吧！


大家记得放在冰箱冷冻室哦，每天拿一些出来回温后再吃。


我告诉我家先生每天带三颗放在包包里，不冰的时候拿出来吃掉，他说这么好吃，多吃几颗行不行
香甜玉米烙
脆嫩香甜
用料：
一罐甜玉米
100克进口生分（澄粉）
25克白砂糖
适量沙拉
500克色拉油
做法：
一罐玉米打开倒在盆里，把水倒出。
放上糖和生粉拌匀
像这样不要太湿 ，感觉潮潮的还有干面正好
锅里放油烧热，在把油倒出备用。
关火，然后倒上拌好的玉米摊到锅底，按平。
开火，在把刚才倒出的油倒在摊好的玉米上中火煎至 微黄 脆 就好了。
就这样整块托起
切好放盘，放上沙拉
鱼子秋葵咖喱盖饭
咖喱的香气混合着秋葵的清爽，嗯，来一碗吧！
用料：
1块咖喱块
2根秋葵
适量鱼子
少许洋葱丁（2份）
1碗米饭
做法：
将鱼子、酱油、洋葱1，炒熟备用。
将洋葱2放入油锅炒香，备用。
倒半碗水在锅中，将咖喱块放进锅里直至化开，倒入米饭，炒均匀，再放入洋葱2，炒均匀，盛出。
将炒饭放入碗中，放上秋葵和鱼子酱，完成！
草莓蛋糕卷
我最喜欢做蛋糕卷啦～最近草莓季节～当然要做个草莓蛋糕卷啦～哈哈哈
用料：
4个～带壳65左右鸡蛋
55克牛奶
50克砂糖
20g玉米油
65克低筋面粉
3g红曲粉
200克奶油
适量草莓
做法：
蛋白分离～
蛋黄加20g植物油～搅拌
继续加55g牛奶～搅拌
准备第2步

筛入65g低筋面粉和3g红曲粉～
筛筛筛～
继续下一步
筛完就搅拌喔
不要画圈圈～
2点钟方向到8点方向～从底部翻出来～
搅拌均匀
搅拌啦
大概就这个状态～


然后就开始到蛋白啦～
分3次加入砂糖50g左右
最后提过来有个弯勾勾就可以啦
哈哈～忘记拍图片啦～
好～去预热烤箱180
先勺3分之一的蛋白到蛋黄液里～
翻拌～翻拌
然后再倒回去～全部翻拌
翻拌～翻拌～
好啦
放油纸在模具上～
然后倒入模具上啦～
预热10分钟后就放进烤箱～
180度～15到18分钟～记得啊

考完之后～抽着油纸～把蛋糕拿出来～
撕开四周～放凉～
然后就撕开背后的油纸啦～准备做奶油啦
哈哈～我打发奶油都是这样的～比较稳定～
200g奶油左右～加15g糖
冰袋是淘宝买材料的时候送的
留起来～哈哈哈
打到图片那个状态就差不多啦～
放草莓！排排坐～
然后在草莓的上面在覆盖一层奶油～
把草莓包住～
没有拍照片～呜呜
然后就卷啦～
用油纸包好～放冰箱半小时以上～
定型～～赶时间也可以不放啦
定型之后
把边边切走～
有剩余的奶油就装着裱花袋
裱花嘴用曲奇那个
波纹状～然后再放入草莓～
哈哈哈～
放入包装～
噢耶～
哦耶……带去给朋友装逼！
哈哈哈～
嘻嘻
一次发酵柔软牛奶馒头
之前总是做二次发酵的馒头，时间长，成功率还不高，这次尝试了用鲜酵母制作的牛奶馒头，简单好做又好吃，关键是一次发酵不用等待，适合急性子的我
用料：
克面粉500
克（根据面粉吸水情况）牛奶250
克（我喜欢甜的，不喜减糖）糖160
克新鲜酵母15克酵母5
做法：
面粉加糖混合均匀倒入厨师机，酵母放入牛奶里搅拌融化倒入厨师机搅拌成团。
有没有水光肌就看这一步了，光滑即可拿出来。
手揉几下，整成长方形，我这个是最接地气的快速做法，强迫症追求完美主义者请绕道。
关键步骤来了，不用醒面！不用醒面！不用醒面！重点的说三遍！直接用擀面杖擀成长方形，你觉得大小的就行。
然后从上往下卷起，搓均匀的长条。
用刀切差不多三个手指宽的距离。
放入烤盘摆放整齐放入烤箱发酵，我是用蒸箱蒸的如果没有蒸箱可以放入蒸锅盖上盖子发酵至两倍大，就可以开火，水开后蒸12分钟关火闷一分钟，出锅开吃了。赶紧学起来吧，别忘了交作业哦！
香芋鱼头汤
又粉又香的芋头配上鲜嫩的鱼头，光喝汤不用吃饭也行
用料：
一个草鱼头
适量盐鸡精
半个芋头
适量葱姜蒜
适量食用油
做法：
先将鱼头下锅用姜片稍微煎一煎，但不可煎至全熟
芋头切成长块下油炸熟（用筷子戳得透即为全熟），但不可炸到发脆。
将炸好的芋头放凉，与鱼头一起放入锅中加冷水煮至鱼头熟，芋头表面化粉即可。
加放调味及葱蒜就大功告成了！
南瓜豆沙芝麻饼
用料：
适量南瓜
根据南瓜多少调控糯米粉
微量白糖
根据个人口味添加量豆沙馅
少许芝麻
做法：
先把南瓜去皮切成薄片，上锅蒸熟
把蒸熟的南瓜压成泥，准备好适量糯米粉，倒入南瓜泥和适量温水揉成不粘手的面团
不用醒面，直接包入豆沙馅，然后手压成饼（饼不要太厚，不然不容易熟）
可根据个人口味粘上白芝麻，电饼铛可适当多放点油，烙熟，烙制的过程要勤翻面，完成，不确定熟不熟的可用筷子戳戳看，没有白心证明熟了！
椰子油糯米华夫饼
为了消耗家里的椰子油和糯米粉，根据熊猫与四月的糯米华夫饼配方稍作修改。
家里的鸡蛋比较小，然后百利甜酒还有的多，所以加了10克进去凑一下，总的液体的含量在70克左右就可以了。
步骤图是分次拍的，炼乳买的是巧克力口味的，所以面糊呈现咖啡色。
用料：
40克鸡蛋
10克百利甜
20克牛奶
20克炼乳
50克糯米粉
10克椰浆粉or奶粉
1.5克泡打粉
15克椰子油
做法：
液体材料混合均匀
加入干粉类材料，最后加入椰子油，
所有材料混合搅拌至无干粉，静置15~30分钟，天热可放冰箱冷藏，冷藏后的面糊偏稠。
提前预热华夫饼机，
挖一大勺面糊到预热好的华夫饼机里，盖上盖加热2～3分钟左右，根据加进去的面糊量的多少调整时间。
闻到面糊香味再稍微加热一会就可以打开华夫饼机，如果觉得上色不够深还可以稍微再加热一会会，不能加热太久，不然就太干太硬了。
这个配方成品大概4~5片，具体要看每个饼的大小。
家常土豆焖鸡🐔
大多孩子都不爱吃绿叶蔬菜，我们家的宝贝也这样😅  土豆里含有丰富的淡粉和丰富的钾元素，维生素A等等，为了他们能吃点蔬菜类，老母亲真的操碎心啊！好吧，家里还剩半块鸡肉（自己家里养的鸡，吃米糠的，肉质鲜美！）做个土豆焖鸡吧！小二，上菜囖！
用料：
500g土豆
500克鸡肉
1勺料酒
5片姜
1勺生抽
1勺蚝油
5克盐
半个青椒
1勺淀粉
做法：
把肌肉剁成小块，加入上述调味料搅拌，腌制20分钟。
土豆切成小块备用。
油热下锅，中火🔥把肌肉煎至两面金黄。（不会搞视频的我，大家就忽略它的不好看吧😂）
大概就是这样，起锅。
把鸡肉起锅后，剩下的油用来炒土豆，还是中小火，把土豆煎至带金黄色。加水没过土豆，煮3分钟。
三分钟后加入炒好的鸡肉，翻拌均匀，盖盖子焖5分钟左右。
水收干了，加入葱花（因为这个季节，我们家的地里没有葱了，就加了半个我们家宝贝爱吃的青椒，增加点颜色和口感），翻炒几下起锅即可。
成品土豆焖鸡！我家大宝中午吃了大半碗米饭🍚👏👏👏家常的味道，快动手试试吧！
宝宝鞋子馒头
用料：
克面粉500
5克酵母
做法：
红曲米加牛奶糖
捏鞋子造型
紫苏版＊土豆烧排骨
肖小姐的日常，崔先生从西安回来了，就想把我喜欢的菜都做给他吃，哈哈哈哈哈哈
用料：
适量油
10颗花椒
250克排骨
5片姜片
3个小红椒
适量蒜
1勺老抽
1勺耗油
半勺豆瓣酱
1个西红柿
2个土豆
适量盐
适量紫苏
1个青椒
做法：
准备好食材，如图，排骨过水
热锅，加入油适量，放入花椒，再加入排骨，翻炒排骨变色，加入小红椒姜蒜翻炒，再加入豆瓣酱耗油酱油炒，变得金黄
加入西红柿翻炒30秒
加入土豆翻炒30秒
加入水，刚好盖住食材就行，大火开后转中小火，闷到水快干了加入盐，加入紫苏，青椒翻炒几下出锅
开吃，哈哈哈😄😄
老干妈蛋炒饭
简单美味，再多剩饭也不怕了，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
用料：
老干妈
鸡蛋
米饭
盐
小葱
做法：
备料老干妈，鸡蛋，小葱切成葱花
米饭，炒饭要用干点的米饭，湿米饭炒出来就是一坨了
打一到两个鸡蛋搅匀倒到米饭里再充分拌匀，这样可以让每一粒米饭都裹上鸡蛋，好吃好看还能让米粒分开
另打一鸡蛋炒散
热锅下油，下入米饭翻炒，边炒边铲散米饭
米饭炒开后加鸡蛋，老干妈，小葱
充分拌匀出锅，粒粒分明。美美的消灭了剩饭
香醇米粉排骨
仔仔和老公这几天都想吃米粉肉了，本来让我有点发愁，（疫情中不敢去菜市场转）刚好昨天看到我总买土货的小妹妹家又开始杀猪了，赶紧订了几斤光排+前夹肉+五花肉+大肠头+各种小菜，这下可以开整了，下午四点左右开始扎进厨房，六点准时上菜😝在厨房里做饭是我比较感兴趣的事情，看到家人喜欢吃我做的各种饭菜，心里成就感满满的爆棚😎每次都会光盘💿哦😍今天的米粉肉得到了老公和仔仔一致好评：“从来没有吃过今天晚上这么好吃香的米粉肉”😎（pS合着我以前做的米粉肉都白做了[捂脸]有可能是从过年以来好久未做过了，所以就觉的特别香😂[色]）
用料：
400克排骨
200克五花肉
150克手工石磨米粉
50克大肠头
20克干维山
一勺生抽
少许酱油
4片老黄姜片
一个大头蒜
少许盐
做法：
农村买的农家自养自己家杀的土猪光排+不瘦不肥的五花肉（一看肉质就知道品质杠杠滴）
这个是米粉排骨的魂😍是我抽空去农村买的专门用石磨磨的农村米的米粉，（加了八角后炒香米再到石磨上磨的）特别香醇
干淮山先泡水两个小时左右即可
大肠头先用葱姜丝+一勺料酒+一勺米醋，（可以让大肠去腥，鲜嫩）水烧开后把大肠头丢进去水滚二十秒左右，变色马上捞出滤干水
切小段大肠头备用
烧红锅倒入适量茶油把排骨和五花肉大肠头翻炒
炒到肉质变金黄色
加入少许酱油+生抽+盐+老黄姜片调味
重头戏来了，细腻香郁的米粉登场
把火调至中小火，把米粉均匀的裹在排骨和五花肉上面
米粉是每一块肉都不会放过，统统沾上了
把泡好的干维山摆在盘子的最下层（今天没去市场买菜，今天的菜都是农村杀猪时顺便给我摘了小菜，一起送到家了，疫情中不能出门😂平时我会放粉藕或土豆更好吃😋）
米粉均匀地裹着金黄色土猪肉
排骨摆第二层
五花肉和大肠头摆第三层
最上面撒上一大勺热开水，让米粉不干，湿润
再把大蒜头切成两半放在肉上面
盖好盖子开蒸，大火蒸十五分钟后转小火慢炖五十分钟左右（我这个是铸铁锅，所以要蒸这么久才能恰到好处，肉质才能酥软，排骨肉脱骨，假如你们用其他锅蒸就自己摸索了，我不喜欢用高压锅压出来的各种菜，喜欢原汁原味）
今天晚上老公的下酒菜，爆炒酸辣大肠（剩下的猪大肠）
看着流口水了没
加了少许脆酸萝卜
蒸出来夹了一筷子尝尝（这种米粉大家应该好少有吧）太香了
老公和仔仔说从没吃过今晚这么好吃的米粉肉🥰排骨一咬脱骨，五花肉酥烂，大肠头多汁满口流油，两个字“好吃”
开饭啦
看到有食欲吗
用这锅蒸出来的肉质细腻松软，整个房子都是香味😝吃了好几块，今晚又吃撑了😂减肥是我一辈子的事业😎
荷包蛋三烧-这些年的荷包蛋又白吃了！
荷包蛋秒变下饭菜，简单美味不重样！
用料：
6个鸡蛋
80g肉末
适量白糖
适量盐
适量生抽
适量米醋
适量淀粉
适量郫县豆瓣酱
适量番茄酱
适量葱姜蒜
做法：
锅中加适量的油，煎蛋。
茄汁荷包蛋：番茄酱2勺，白糖1勺，少许清水混合即为茄汁。
锅热后将调好的茄汁倒入，煮沸。
浇入茄汁，撒少许芝麻，酸甜开胃的茄汁荷包蛋就完成啦！
鱼香荷包蛋：生抽3勺，米醋2勺，白糖1勺，盐少许，葱姜蒜少许，再加适量淀粉和水调和即为鱼香汁。
荷包蛋配合着鲜美欲滴的鱼香汁，似乎连鱼香肉丝都逊色了几分。
麻婆荷包蛋： 郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，少许蒜末和葱花，加适量淀粉和水搅拌，即为麻婆汁。
锅中热油，加入肉末翻炒，肉色转白后倒入麻婆汁，煮至汤汁变稠。
被冠以麻婆头衔的荷包蛋，其配料显得更丰富，鲜辣的酱汁和筋道的肉粒，必是肉食爱好者的早餐首选。
🔥网红可可脆片饼干❗️嘎嘣脆超级好吃❗️做法超级简单
最近比较火的饼干，今天抽空做了，果真好吃呀。浓浓的奶香和巧克力完美结合再加上脆脆的口感。点睛之笔再于上面的坚果，用蜂蜜和黄油包裹住，味道真的决了。不同于以往吃过任何的饼干。做法简单亲快来试试吧~
用料：
材料 A：
65克核桃
8克黄油
10克蜂蜜
8克黑巧克力
材料 B：
2个蛋清
42克低粉
11克可可粉
51克黄油
47克糖
1克盐
几滴 没有可不放柠檬汁
做法：
先来制作饼干上面的坚果部分。也就是材料 A，黄油，蜂蜜，巧克力隔热水加热成液体
变成这样细腻顺滑的状态
再加入核桃搅拌均匀备用。
低粉加可可粉过筛后混合均匀
蛋清加糖加盐加柠檬汁混合均匀至糖融化即可，不需要打发蛋清
把第四步和第五步混合均匀后，加入加热后的51克的黄油
加入黄油后的面糊更加油亮有光泽，装在一次性裱花袋里收好口
烤箱预热 155度，一次性裱花带剪一个小口，挤出比1元硬币稍大一点的小圆点。再把核桃放上去即可
入炉 155度15分左右。具体根据自家烤箱温度来调整。
薄薄的，嘎嘣脆~
好吃好吃 真的可以尝试一下下
【家常卤猪脚】
就是喜欢吃老妈卤的猪脚，猪脚卤的烂一点，这样肥肉就没那么腻。
每年过年都卤上一锅😋慢慢吃
用料：
1只猪脚
就图片上那么多就够了（我没数）八角
适量（请看视频）红酒
适量盐
适量味精
适量鸡精
适量（我用的是海鲜酱油）酱油
做法：
先把猪脚洗干净，毛刮干净。焯水，然后再洗一遍，再放高压锅压。
压熟后，汤也可以留着喝，一般都会留着喝，我妈是倒掉不要，直接卤。
第三步就是封面那个视频，教大家怎么卤。
最后一步，已经卤好装盘了。第三步那样就已经差不多好了，在煮一下就可以了。（因为高压锅压过已经熟了，下锅调味而已）
糖果色慕斯
自己吃的东西，可以用好的原料尽情发挥，开心和放心，以及想着他便做很好的爱心。
用料：
一个六寸戚风蛋糕
100g奶油奶酪
150g牛奶
适量果味粉
200g淡奶油
10g吉利丁片
适量糖粉
做法：
把戚风蛋糕切成一指厚的薄片，两片就够了。
吉利丁片冰水软化，隔水加热融化，备用。
室温放置的芝士加奶打至顺滑，加入吉利丁液搅拌均匀。
将顺滑的芝士糊分成两份，加入不同果味粉，搅拌均匀。
打发加入糖粉的淡奶油，打发到出现纹路会消失的状态，与之前的芝士糊混合均匀，结合翻拌手法，不要让淡奶油消泡。
一层蛋糕一层慕斯糊的放入你的活底六寸模具里。放置冰箱冷藏四个小时以上，脱模，享用吧。
柠檬百香果葡萄冻蜂蜜特饮
酸甜可口，特别开胃。🍋🍇

用葡萄冻代替冰块，喝起来不会太冰，而且葡萄还能吃进肚子里。葡萄冻的具体做法，我在上一篇食谱——“葡萄冻鸡尾酒”里面，已写出做法。
用料：
9颗葡萄冻
5小片（小三角形）柠檬
2.5勺百香果
满杯蜂蜜水
2勺（有其他偏甜味的酒也可以，没有就不放）橙酒
做法：
准备好所有食材，另外用一个碗调一点蜂蜜水（蜂蜜的多少按个人口味）
酒杯底部放入葡萄冻
加入2.5勺百香果
放入柠檬片
倒入2勺橙酒（或者其他甜味酒，没有就不放）
最后倒入蜂蜜水，用筷子搅拌一下。
香菇优康牛肉饭
从吃货到大厨，从爱上吃一口香菇优康牛肉饭开始。 从小就不爱吃白米饭的我，妈妈为我操过不少的心，总是变着法的讨好我，为我做各种好吃的，尤其是各种炒饭，然而我最爱的就是香菇牛肉饭啦！ 现在身处异乡的我，吃不饱穿不暖那是不可能的了，在外边吃饭总是想念着妈妈做的菜，妈妈的味道我一直记在心里，妈妈的厨艺也是无人可比的，虽然我不在妈妈身边，但还是希望能吃到那种家的味道，于是就向妈妈讨教了此道菜的做法，对于毫无厨房经验的我，学起来还是挺费劲的，但总算可以吃到自己做的香菇牛肉饭啦，很开心！
用料：
150g优康牛里脊
半根胡萝卜
一碗鲜香菇
适量盐
适量酱油
一勺香油
一勺料酒
2勺植物油
做法：
选肉，我用的是优康牛肉家的牛里脊，牛里脊肉切小片（将切好的牛里脊肉放入碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用）
香菇去蒂切成块状；
胡萝卜切成细末；姜切成细末
锅内放油烧热，放姜和牛肉炒散，将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒 放香菇，炒出香味后，加入少许水，然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热，倒入米饭和胡萝卜炒匀，放入酱油和盐调味，咸淡适中即可
香菇牛肉和米饭分开放
最后盛出即可享用美味。
西芹胡萝卜橙汁
用料：
适量西芹
适量胡萝卜
1个橙
做法：
一小捆西芹，2根迷你胡萝卜（或者平常1/3根大根的胡萝卜），一个橙子，加入没过材料的水，破壁机直接榨就好啦。
爆炒腰花
用料：
3个猪腰
大蒜苗
泡椒
姜蒜末
豆瓣酱
花椒
料酒
做法：
猪腰三只（多少不定）洗净，切成花状加入少许盐、料酒腌一下
大蒜苗切碎，也可以用小葱、韭黄等
腌好的腰花加入泡椒、姜蒜末、豆瓣酱、淀粉拌匀
锅里加入菜籽油，放几粒花椒烧熟，将腰花倒入油中快速翻炒几下，分别加入蒜苗头、末炒两下调味起锅
还可以吧……哈哈
皮薄馅超大的素包子(包菜粉条)
疫情期间，天天就琢磨着怎么吃了。猪肉太贵，那就做个素包子吧！按方子做，绝对比肉馅香，不信你就做了试试看😋
用料：
面团部分
适量面粉
适量酵母
适量温水
馅料部分
1个包菜
一小把粉条
1根胡萝卜
适量葱姜蒜沫
1勺(重点调料)郫县豆瓣酱
1.5勺(重点调料)甜面酱
适量盐
生抽
老抽
耗油
五香粉
胡椒粉
(重点调料)孜然粉
做法：
首先和面发面，过程不再赘述(偷个懒)，可以去找专门发面的方子。

发面的时候就可以准备馅料啦！
包菜切碎，加盐静置杀出水分，用笼布包着挤出水分备用。

胡萝卜擦丝备用。

粉条煮一下，切碎备用。
热锅放油，加入葱姜蒜沫爆香，随后放入一勺郫县豆瓣酱，1.5勺甜面酱炒匀。
加入准备好的包菜，胡萝卜，粉条炒匀。
调味:适量盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，孜然粉
尝尝味道，合适就放点鸡精，馅料晾凉就OK啦
味道不够，再加盐或者生抽也行。

馅料一定要晾凉再用，不然会把包子皮烫死
皮薄馅大秘方:除了皮尽可能擀薄之外，馅料也要压瓷实，包的时候提着皮包，大拇指把露出来的馅压回包子皮里面。
有野的日式咖喱饭
这可是有野的秘方哦！
用料：
1个小胡萝卜
3-4小块日式咖喱块
食肉动物，无限制牛肉或猪肉或鸡肉
2个小洋葱的话
根据需要青色小辣椒
2 瓣大蒜
2汤匙黄油
1小块黑巧克力（秘方哦~）
米饭（日本米比较糯，推荐！）
做法：
洋葱和大蒜翻炒一下下，色至金黄
把成熟的洋葱和大蒜放进搅拌机，加上切块的胡萝卜和小辣椒。搅一搅，拌一拌~
肉类小小炒一下， 不要太熟哦~
把搅拌好的一堆蔬菜们和肉类一起下锅，加500ml水。 煮！！！！
煮开后， 加入咖喱块，黄油和黑巧克力
口味重，加点盐
懒人版无添加零失败提拉米苏蛋糕
绝对是有史以来最懒人、无添加、零失败的方子，但味道不会输那些步骤繁复的版本，尤其适合手残党，赶快趁着周末，带着宝宝在厨房里做起来吧，这是多么快乐的亲子时光呀😊
用料：
250克琪雷萨马斯卡布尼奶酪
25克细白砂糖（与奶酪混合）
100克爱乐薇稀奶油
10克细白砂糖（与稀奶油混合）
12.5克黑咖啡
150克热开水（溶解黑咖啡）
数根乐芙娜手指饼干
适量可可粉
1个750ml 玻璃保鲜盒
做法：
需要用到的材料
用电动打蛋器一个打蛋头将250克琪雷萨马斯卡布尼奶酪和25克细白砂糖搅打至细腻，将100克爱乐薇稀奶油和10克细白砂糖混合后用另外一个打蛋头将奶油打至七八分发，再将奶酪和奶油混合均匀
12.5克黑咖啡溶于150ml 热开水，晾凉备用
取一个玻璃容器，将手指饼干切到适合摆放的形状，铺碗底
将凉咖啡淋湿饼干
铺一层奶油奶酪混合物
再铺一层手指饼干、淋上咖啡液、再铺一层奶油奶酪混合物
最后洒一层可可粉，冰箱里冷藏过夜
简单快手家常菜——洋葱芹菜炒肉
容易洗、容易切、容易做的家常菜
厨房小白轻松驾驭！
用料：
1个洋葱
3根（一颗里面取的三片）芹菜
适量肉
2勺生抽
1勺蚝油
3勺食用油
1瓣大蒜头
做法：
食材清洗干净。


洋葱切块。横切三四刀，再在圈圈上切井字，洋葱个头大的话可以多切几刀切更小一些。

芹菜斜切滚刀切随便切。

一颗大蒜头拍扁切碎。

肉切片切丝切块随你喜欢。

热锅冷油，下肉片翻炒至两面变色
加入洋葱芹菜大蒜头翻炒一会儿
加入2勺生抽，1勺蚝油继续翻炒

（常规调羹大小）

对！你没看错！没加盐！生抽蚝油本身就是有味道的！
再炒一会儿就熟了，装盘，开吃！

没有太多调味料也味道不错哦！
襄荷（阳荷）小菜
大山里的山珍，又名野生姜、阳荷等名字，亚洲野人参。可炒肉丝、炒青豆、凉拌等。有种特殊香味，很多人不习惯吃。我个人经验，腌制的话会很好吃。
用料：
克盐
克白糖
嫩生姜
新鲜红辣椒
做法：
洗净沥干，切丝。嫩姜和红辣椒切丝。一起拌匀。
加盐、糖，不用其他作料。腌制出水后，装瓶放冰箱，三天后随时可食用，浇香油（即芝麻油）。
做法如图。
火锅底料版水煮鱼（懒人版）
用料：
适量火锅底料 
3条龙利鱼
2勺料酒
2勺盐
3勺淀粉
做法：
龙利鱼切片，加料酒，淀粉，盐。腌制半小时。
小火将火锅底料化开
火锅底料加水烧开，放入鱼肉。
水再次开后，出锅！
凉拌芹菜木耳【焯水技巧】
一年四季都可以吃的凉菜，高纤维，降血脂，没有什么比芹菜搭配木耳再好的了。从切菜到开吃五分钟，材料简单好上手。酸辣口的料汁适用于大部分家常凉拌菜～祝大家吃得开心(☆´3｀)
用料：
半斤芹菜（山芹比西芹更合适）
10朵泡发的木耳
2个切段小米椒
各一撮葱、蒜、香菜
1勺陈醋
1勺生抽
半勺鸡精
1勺蚝油
半勺香油
做法：
1. 择菜的时候烧一锅焯菜用的水，加一勺盐。芹菜洗净将茎叶分开切段，木耳泡发3小时以上，淘洗两遍。
2. 水开后先焯木耳，放入木耳后水再次开3分钟后捞出，水一直开的状态下，再放入芹菜茎，等芹菜茎变色后捞出，最后焯芹菜叶，芹菜叶变色后捞出。
3. 最重要的一步，将焯水后的木耳，芹菜茎，芹菜叶，放入凉水中泡着备用。
4. 准备凉拌料汁：将蒜末、小米辣、香菜段、葱末、陈醋、蚝油、生抽、鸡精、香油调入一个小碗中。尝一下，如果不够咸，可以加适量盐。
5. 将凉水倒掉，菜装盘，倒入料汁，翻拌均匀，开吃！
超简单，实操强。红焖鸡中翅（懒人版）
用料：
5-10克盐
4个鸡中翅
3勺生抽
1勺耗油
3勺油
10-20片姜
1勺料酒
1勺鸡精
2根葱
5-10克冰糖
1小勺生粉
做法：
视频是炖煮过程。

这里将制作过程告诉大家:

        1.将鸡中翅打上花刀，为的是在腌制

过程中更好的入味。

        2.姜，蒜，料酒，盐，生抽，耗油，

油，生粉，鸡中翅——混合在一起搅拌均

匀，腌制15分钟。

        3.用不粘锅，浇上适量油，把腌制好

的鸡中翅放入锅内，煎至两面金黄，之后

倒入刚刚腌制鸡中翅的汁水，加入半碗清

水，加鸡精，加冰糖，加入葱一起炖十分

钟，待锅内的汁水浓稠即可起锅装盘。

        简单易做，不上火。
前面我都没有把准备工序拍成相片。

这个是成品图。
成品图
好嫩
流口水
吃光光
❀【糯米胡萝卜汁】❀
《甜品系列三 • 糯米版》
❀【糯米胡萝卜汁】❀
《甜品系列三 • 糯米版》

糯米的功效不用多说吧😄 
 ❶ 适当食用糯米有很好的健脾胃、补益中气、和胃除烦的作用。
❷ 适当食用糯米有很好的止泻、止痢的作用。
❸ 糯米的禁忌就是其中含有的碳水化合物比较丰富，并且容易吸收，对于血糖较高、糖尿病的人，在食用糯米时一定要严格控制摄入量，否则可能会引起血糖的增高。
❹ 胡萝卜经常食用可以增强人体的抗癌能力。有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，防止癌症，健胃，美容等作用。

糯米的粘性就像是增稠剂，完美地同胡萝卜汁融合在一起，就有了这润滑浓稠的胡萝卜汁啦！
用料：
胡萝卜（净）380克
糯米20克
水650毫升
做法：
备好食材。
胡萝卜洗净去皮切小块，放入破壁机中，加水。
开启“细滑汤汁”功能，30分钟工作结束后过滤留汁。
过滤的渣就像胡萝卜羹，有150克，
好好吃😄
700毫升胡萝卜汁……
慢慢享用吧😊
桃胶葛粉蜂蜜羹
尝试了桃胶的多种煮法、吃法，前面写过桃胶红枣鸡蛋羹、桃胶牛奶羹，今天尝试了个粉和蜂蜜的搭配，还不错～
用料：
2包桃胶
20克葛粉
适量蜂蜜
做法：
桃胶皂角雪燕搭配好的两小包，建议雪燕挑出来分开泡，因为1⃣️雪燕泡发几个小时就可以了，桃胶需要泡发24小时，2⃣️桃胶有黑色的杂质需要挑出来
其实我是一起泡了，懒，而且只泡了几个小时，桃胶没有完全泡发，就放养生壶甜品模式炖一个小时～炖好关火放凉到50度左右
葛粉一包20克的，先倒一点冷水，把葛粉倒进去搅拌至无颗粒，葛粉的量可以10克左右，看自己喜欢，用量多少决定透明度
葛粉加热水，用奶锅煮至透明就是熟了，我这个有点粘稠了，煮好后不需要放凉直接倒入碗里，再把一碗炖好的桃胶倒进去搅拌
这就是搅拌后的状态，温温的时候加入蜂蜜就可以吃了，有桂花可以撒一点上去～
很滑～
～
腌鹅蛋
老公带宝贝出去玩带回来一些鹅蛋，不知道怎么吃更好吃，索性腌了😄想想流油的鹅蛋😍😍😍
用料：
适量鹅蛋
一瓶白酒
适量盐
一卷保鲜膜
做法：
把鹅蛋清洗干净，晾干！
准备好酒倒入碗中，一定要高度白酒！
让鹅蛋在白酒里滚滚，一定要沾满白酒！然后放入盐中让它满满的沾满盐！
用保鲜膜裹紧，多缠几层！我这几个用了一小卷保鲜膜！😯
这是放了一个多月拿出来吃的样子！很下饭！
小榄特产菊花糖
用料：
500菊花花瓣
少许细沙糖
做法：
烧热锅后关火，放入细沙糖，在糖热溶瞬间加入菊花瓣，然后不断钞，同时开细火，直至一部花瓣水份蒸发，然后用关火继续钞。
山药西兰花蒸糕
山药和西兰花的营养特别高！有健脾养胃，强健身体，提高免疫力等……功效！做成蒸糕特别松软，颜色也比较漂亮，还可以锻炼宝宝手指的灵活性！
用料：
20克西兰花
120克山药
1个鸡蛋
做法：
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
图10
图11
虾酱
用料：
猪瘦肉
河虾
毛豆
豆干
篙瓜
葱
面粉
蒜蓉辣酱
做法：
猪瘦肉切丁，河虾剪须洗净，分别下油锅翻炒备用。
葱切碎，篙瓜、豆干切丁，毛豆米洗净备用。
将蒜蓉辣酱倒入大碗中加水进行搅拌，然后加入面粉搅拌，加入少许鸡精和盐。
锅里多倒些油先将葱花和毛豆米倒入进行翻炒，待毛豆米炒熟之后倒入篙瓜，豆干，河虾，猪肉进行翻炒，最后倒入些许酱油。
将搅拌好的蒜肉辣酱倒入锅内，不停的翻炒，直到烧开冒泡就好了。
爆炒鸭胗
这爆炒鸭胗是道快手菜，味道爽脆鲜美，做法也很容易，加了雪菜有提鲜的作用。雪菜，就是腌制过的雪里蕻，也叫咸菜。
用料：
4个鸭胗
适量雪菜
3片生姜
2颗大蒜
1勺生抽
3勺料酒
1勺蚝油
少量淀粉
3根葱
1小勺剁椒
少许鸡精
适量色拉油
做法：
鸭胗洗净后切薄片；雪菜洗净挤干水，切成小粒；姜切丝，蒜拍碎，葱切成小段。
将切好的鸭胗用一勺生抽两勺料酒和淀粉搅拌均匀后，放置约10分钟左右。
烧热锅后倒入油，待油温至8分热时，下姜蒜爆香后倒入鸭胗，迅速快炒。
炒至鸭胗变色，下雪菜粒一起炒，再加入蚝油、料酒和一小勺剁椒，这时可以放一点水，继续炒。
稍炒至锅内汤汁收干时，放入葱花和鸡精，翻炒均匀，就可以装盘啦！
素食炒白果
用料：
1条白果
半个切条洋葱
半条切丝胡萝卜
一条火腿肠
自定西兰花
2朵切小块香菇
1个西红柿
几颗芹菜杆
2粒蒜头
少许葱头
少许盐巴
少许生抽
少许料酒
做法：
锅烧热后加适量油，等油热后将葱头、芹菜杆、蒜头下锅爆香。
待香味出来后，将洋葱和胡萝卜倒入锅用中小火翻炒半分钟，再依次将西兰花，火腿，香菇，西红柿下锅一起翻炒。

待西红柿块成黏糊状时，将备用好的白果倒入锅中，和其他的蔬菜一起翻炒（中小火）待白果软化，加适量盐巴、生抽、料酒，和少许白砂糖。继续翻炒，以防白果粘锅，要一直搅拌～
半熟芝士蛋糕
用料：
2个鸡蛋
75克细砂糖
25克低筋面粉
250克牛奶
300克奶油奶酪
40克黄油
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入15g细砂糖搅拌至糖融化
筛入低筋面粉后划Z字型搅拌均匀
牛奶加热至温热，少量多次加入蛋黄糊中（边倒边搅拌）
搅拌好的蛋黄糊过筛倒回奶锅中，继续搅拌至面糊浓稠状态
趁热加入软化的奶油奶酪，搅拌至均匀顺滑，再继续加入室温软化的黄油，搅拌均匀
蛋白分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡的大弯钩状态
取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中，切拌均匀，倒入剩余蛋白霜拌匀
蛋糕糊分装至模具纸杯中，坐入浸有湿厨房巾的烤盘里，保证烤盘内有水
放入预热好的烤箱，上火230度，下火130度，烘烤20分钟至表面上色即可
酱爆蟹
我家很爱吃螃蟹，河蟹，海蟹，大闸蟹都是喜欢的，有的时候多了就喜欢换种吃饭，国外的中餐里面很多都是炒蟹，包括香港也是喜欢炒蟹，姜葱或者咖喱各种搭配！其实炒出自己和家人爱吃的味道怎么搭配都是好的！🦀🦀
用料：
四只海蟹
适量淀粉
若干葱姜蒜
一勺（看自己口味）盐
一勺糖
一勺鸡精
一听啤酒
少许醋
做法：
这里我用了四只螃蟹，海蟹
淀粉或者面粉都可以，放在盘子里面
海蟹对半切开
切口处裹上大量的面粉，裹严实一些
这样就可以了
锅里放油，把螃蟹切口处冲下先煎熟封口，我是用的铁锅，所以这边煎好另起一个锅炒酱
葱姜蒜多点没关系的，去腥也提味儿
热油炝锅下入葱姜蒜
倒入煎好的螃蟹
这里我用啤酒一听，代替水，他里面麦芽的香气提味儿还可以让海鲜更好吃！加盐，少许甜面酱，鸡精这些调味即可，出锅前大火淋一点点的醋更香更好吃哦！
汤汁基本收到没有了，而且本身煎过的蟹包了面，会自己汤汁变浓稠，无需勾芡了！节日期间大家美美的大餐一顿吧！🦀🦀
海苔&蛋皮寿司
用料：
1只鸡蛋
1张海苔
1根黄瓜
1根胡萝卜
3条蟹肉棒
若干干贝
若干海虾
做法：
把米饭煮熟冷却，加上寿司醋。米饭要以软为好。
准备食材。胡萝卜与海鲜应烫熟。
煎蛋皮。黄油要足够，不然会粘底。鸡蛋加面粉，捣匀放锅里。
铺上食材，不要太满。加上适量色拉油。
海苔寿司做法类似。
番茄有机花菜
用料：
半棵有机花菜
2个番茄
少许盐
适量糖
适量番茄酱
做法：
番茄划十字刀，放开水里烫一下，去掉皮
2、有机花菜焯水后备用
3、番茄切成细丁，油锅烧热后下番茄丁，煸到番茄几乎成酱
4、下有机花菜翻炒，加点水，再加点番茄酱，略微加点白糖，把汁收一下

美味的番茄有机花菜出锅啦，绝对的下饭
又不怕长肉
秒杀路边摊的孜然土豆
光看颜值就让人流口水的孜然土豆，简直不要太香哦~好吃又解馋，秒杀路边摊呀~
来来来，咱们做个小游戏呀
请问…你们那土豆叫什么？
内蒙答：叫山药，山东答：叫地蛋、地豆，哈哈哈哈，你们那儿呢
用料：
1个土豆
1勺孜然
1勺白芝麻
1勺椒盐
1勺辣椒面
做法：
土豆去皮洗净切小块
锅中烧水，水开放入土豆煮3分钟，捞出控干水分
锅中倒油，放入土豆块，小火煎至两面金黄
孜然粉+椒盐+辣椒面+白芝麻混合备用
倒入调料翻炒均匀即可出锅
香草慕司
用料：
一根香草豆荚
200克淡奶油
200克牛奶
20克糖
2个蛋黄
7克吉利丁片
1大勺朗姆酒
做法：
香草豆荚剖开取籽，放入牛奶中，豆荚切小段一起放入牛奶中，小火煮沸后关火，盖盖焖３０分钟
分钟后用滤网过滤掉豆荚，将牛奶重新用小火煮开
蛋黄+糖打发，将沸腾的香草牛奶呈线状冲入蛋黄中，一边冲一边继续搅拌，防止凝结成蛋花汤
搅拌好的蛋黄牛奶液倒回小锅中，开小火，一边熬煮一边搅拌，直至蛋黄液成乳液状，用汤勺轻沾可以汤勺背面挂糊；关火
吉利丁片用冰水泡软，拧干后放入步骤４,搅拌至吉利丁片溶化，放凉
淡奶油+糖+朗姆酒打至六分发，与放凉的步骤５混合均匀即可
虾鸡煲（鸡煲改良版）
喜欢奇味鸡煲的朋友可以试下，真的很不错。住家菜，宴请朋友也行。
用料：
一只鸡（最好活鸡现宰的，肉质会鲜甜）
250g虾
2个洋葱
半斤青椒或者青灯笼椒
五片姜片
半个蒜头
少许冰糖
两勺酱油
两勺蚝油
少许老抽
两勺海鲜酱或者叉烧酱
做法：
1、先把食材都洗干净，鸡切块，青椒和洋葱对角切两刀
鸡块装在盆中，放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味，可以腌制半天！
热锅，放一点油，把鸡块下锅煎一下。
再放冰糖，继续炒到上色，放水，刚好淹没鸡块。等水烧开了，小火，炖二十到三十分钟。
把虾放进去翻炒至变色，然后放入青椒和洋葱，继续翻炒，加盖锅盖，焖三分钟，大功告成，起锅！
减脂版西红柿龙利鱼
用料：
1个西红柿
4根秋葵
半块龙利鱼
盐少许
盐
少许白胡椒粉
少许姜丝
做法：
鱼头一个晚上在冷藏解冻
片成鱼片，少许盐，少许白胡椒粉，姜丝腌制15分以上。

西红柿切碎
秋葵切片，厚度大概1cm
热锅热油（减脂要少油，我大概用了4g），炒西红柿，炒软后加半碗水煮到汤汁浓稠，下秋葵煮半分钟，下鱼片，用筷子划散，大概1到2分钟就熟了。具体看鱼片的厚度。

出锅
【女生宿舍·电饭锅系列】孜然豆腐丝
用料：
60g干豆腐丝
适量孜然
适量生抽
适量干辣椒
适量蒜叶或者葱段
适量盐
适量蒜粉
做法：
油下热锅，倒入干辣椒炒出辣味，加入蒜粉继续翻炒。
辣椒出香以后倒入干豆腐丝，翻炒至上色，加入调料，孜然，盐。再加入适量生抽，增香
出锅前加入葱段，就可以出锅上桌啦
中种麦片全麦面包
完全全麦，不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前，各种猜测：会不会不容易出筋？会不会出筋很慢？。。。甚至计划见势不妙，即刻移交面包机。。。
试了才知道，其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实，又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起，把面团拉来扯去。。。
全麦粉出膜，原来真不是想象中那样艰难。人，不过是自设障碍而已。。。
用料：
#中种
95克全麦粉
62克水
1/2小勺酵母
#主面团
55克全麦粉
33克水
12克糖
1/2小勺盐
8克奶粉
5克黄油
#装饰
8克蛋白
50克即食燕麦片
做法：
中种料：全麦粉95克，干酵母1/2小勺，水62克
主面团料：全麦粉55克，水33克，细砂糖12克，盐1/2小勺，奶粉8克，黄油5克
将中种料倒入大碗
揉成团
基础发酵约2小时，面团长大
主面团料：全麦粉55克，水33克，细砂糖12克，盐1/2小勺，奶粉8克，黄油5克
将除黄油外的主面团料同中种面团一起倒入大碗
揉成光滑面团，加入黄油
继续揉至拉膜
放入大碗，盖上保鲜膜，
再次发酵至面团长大
排气，分割成3等分，松弛10分钟
准备装饰料：蛋白8克，即食燕麦片50克
将面团擀成长约15厘米的椭圆形
顺长卷成橄榄型
表面刷蛋白
沾满燕麦片
放入烤盘，最后发酵25分钟
面团长大
用剪刀斜45度，在表面剪出3个刀口，继续发酵10分钟
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约20分钟左右
表面上色，出炉
炸鸡排
用料：
一块鸡胸肉
两三个鸡蛋
一包面包糠
看着放面粉
一点盐
做法：
将鸡胸肉从侧面横切面划过去 一分为二
放面粉和油揉均匀
然后把鸡胸肉沾了鸡蛋液再沾面粉然后再沾鸡蛋液最后再沾面包糠
沾满 多的可以弄掉
锅中多放油炸 炸至两面金黄 怕不熟的可以多炸一会儿
最后捞出，刀板上切好你想要的大小
最后就做好啦
葱油饼（饺子皮版）
用料：
20张饺子皮
多量葱花
适量盐
适量油
做法：
准备食材：饺子皮20张（2人份），葱花、油倒入碗内，刷子，擀面杖，盐（忘拍了）
依次是：铺一张饺子皮，表面刷油，均匀撒上少量盐，放上葱花。再铺饺子皮、刷油......重复三张
重复以上顺序，依次铺三张或者六张（我都是三张）擀成薄饼
锅内热油，煎至两面金黄即可
早餐方便快捷，配上皮蛋瘦肉粥😋
云朵蛋
因为现在是减脂期，所以会开始做一些低脂又好吃不胖的食物，会在后面不定期分享给大家哦～
用料：
1个鸡蛋
2克盐
做法：
蛋清分离，打发蛋清的时候放一点盐，一点柠檬汁去腥。
打发成这样的状态 （ 我是用打蛋器打的 🌝）
打发后的蛋清堆成自己喜欢的云朵形状。
烤箱预热3分钟，参考自家烤箱脾气，我家的是140° 八分钟，没有烤箱可以用平底锅煎（小火）蛋黄难熟，就加盖闷几分钟，蛋黄焖熟就好啦。
这 可能 也许 是 空气感...
猪脚姜醋
今天分享的这个猪脚姜醋也是群里小伙伴说想了解的，嗯～我也忘了欠了啥作业了😝
说起这个猪脚姜醋呢，广东人坐月子会吃得比较多。或者天气冷了，也会煲点吃吃。
刚好这天还没完全热，大姨妈走了，所以为了这个方子特意煲点了。我是整合了我家老妈老姨的做法经过多次的实践并获得一定的口碑，当年自己坐月子时也是吃了不少的😅
用料：
1只猪蹄（选不多肥肉的那截，忘了是前还是后了）
适量吧添丁甜醋（不是炒菜的那种白醋哈）
适量冰糖
你喜欢鹌鹑蛋或者鸡蛋
适量不老不嫩的青年姜
做法：
图片是基本材料哈，这个姜是我从菜农那硬抠了两斤的，他说是留给儿媳妇煲姜醋的😂，我不喜欢老姜觉得辣，然后太嫩的不好吃，他这个肉姜没渣，不算辣，深的我心😋
猪脚先冷水下锅烧开后滚几分钟关火，再冲洗干净。生姜去皮（用铁的勺子刮皮，非常好用的小技巧），带手套操作好点！然后切厚片，或者直接拍扁也可以。
锅烧热，别放油！！直接倒姜片去炒，目的是把水分逼出来，姜才好吃。十分钟内就可以了，然后铲到砂锅里。跟着炒锅再放点点油，把猪脚倒进去煸炒几下好了。
全程用小火，姜片加醋先煮个十五分钟到半小时，然后放猪脚进去后，再加点冰糖。不要加水啊！！！同时另起一锅煮蛋，反正我鹌鹑蛋和鸡蛋都放了。蛋熟了剥壳放一边备用。
全程小火啊！有空查看下，搅搅，别粘底了，煮了大概一小时，我把蛋丢进去泡着，关火。晚饭时间再开火煮，这样蛋会比较有味，也可以泡一晚上再煲。全程可以加醋，但不要加水！
 想吃的可以试下，我比较喜欢吃那个蛋和姜，然后那个醋拌面也很好吃啊😂
视频【蓝莓泥轻芝士蛋糕】
夏天芝士蛋糕更爱酸一点的，加点蓝莓泥，更清爽~也可以省略蓝莓泥做成原味~我做完后在冷藏里放了一周，没有盖保鲜膜，随着水分的发散，蛋糕变得越来越紧致美味啦~

以下6寸一个，或4寸2个
用料：
看做法
做法：
蓝莓泥做法：
蓝莓 45g
细砂糖  4.5g
细砂糖倒入蓝莓中，用叉子压碎蓝莓，然后用蛋抽搅匀，腌渍15分钟以上，过筛备用
酸奶油：
淡奶油 65g
柠檬汁 4g
均匀冲入柠檬汁中，静置15分钟后搅匀成浓稠糊状，即成酸奶油
饼干底：
消化饼干 75g
融化黄油  25g
消化饼干打碎（或装入保鲜袋中敲碎），加入融化的黄油拌匀，倒入模具压平，冷藏备用
蛋糕体：
奶油奶酪 135g
细砂糖 65g
混合打匀

加入全部的酸奶油，混合打匀

淡奶油 100g
加入奶酪糊中，混合打匀

鸡蛋2个
每次加入1个鸡蛋（共2个），搅拌均匀

柠檬汁 1小匙
加入奶酪糊中，混合打匀

玉米淀粉 10g
加入奶酪糊中，混合打匀

面糊倒入冷藏好的模具中，蓝莓泥倒入模具中，稍微搅匀，180度，中下层烤45分钟，直接烤或水浴均可

烤完立即取出放烤架上冷却，凉后放入冰箱冷藏，务必隔夜后食用~