xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【奥利奥芒果慕斯蛋糕】
在属于我们自己的日子里～
用料：
慕斯底：
30克黄油
70克奥利奥饼干碎
慕斯糊部分：
200克芒果
60克牛奶
200克淡奶油
2.5片吉利丁片
30克糖
镜面部分：
70克QQ糖
70克水
做法：
慕斯底部所用材料
奥利奥饼干用擀面杖擀碎
用饼干碎这步可以省掉。
与黄油混合
模具底部用锡纸包裹住
把与黄油混合后的饼干碎放入模具借助勺子压平放冰箱冷冻30分钟。
准备慕斯糊部分：
吉利丁片冰水泡软
芒果+10克牛奶打成泥
200克淡奶油
几片奥利奥饼干（放慕斯中间）
50克牛奶+30克糖
200克芒果+10克牛奶打成泥
50克牛奶+30克糖隔水融化
泡软的吉利丁片捞出沥干水分加入牛奶中搅拌均匀
把吉利丁片与糖混合后加入芒果泥中均匀搅拌
200克淡奶油打发6成，出现纹路即可
打发好的淡奶油与芒果糊混合
混合好的慕斯糊
冰箱取出放入饼干碎的模具倒入1/2的慕斯糊，然后放几片奥利奥饼干，再次放入冰箱冷冻20分钟
再次倒入剩余慕斯糊送入冰箱冷冻30分钟
做镜面
70克菠萝QQ糖
烤箱，微波炉，隔水都可以
只要能把糖融化跟水融合就行
糖水回到手温的时候浇到慕斯上就可以啦
借助勺子以免弄坏慕斯面，
不用也可以拿勺子轻轻浇。
最后冰箱冷藏一夜，把锡纸拿掉，用热毛巾包一会，就可以脱膜了。
中间找一个高脚杯放在模具底部方便脱膜。
忘记拍照了。
新疆炒米粉（家常）
因为不让出小区，😫太想念新疆炒米粉了！自己琢磨了一下，做出来的味道还不错，妈妈也说好吃😋，就是有点辣哈哈哈。
用料：
适量【根据人数把握】新疆米粉
一大块牛肉/鸡肉
适量【根据个人喜好把握】油白菜/芹菜
适量盐
一个大葱
一袋米粉酱
适量食用油
一盆凉水
做法：
前一天用冷水泡一晚，第二天的米粉如⬆️图所示。然后用热水煮大概15-25分钟，没有硬芯以后需要不停搅拌，软度够软就停火。
米粉用水煮熟后，将米粉捞出来放到一盆凉水里，水变得很热就再过一两遍冷水。（如图所示）
牛肉或鸡肉切片，切点大葱，油白菜或芹菜切段备用【图中的油白菜和大葱我觉得切少了，，，应该再多切一点】。然后锅中放入适量清油，油烧热后倒入肉片炒至断生，放入大葱翻炒，再放油白菜🥬炒制片刻。
接上一步，倒入适量米粉酱（喜欢辣的可以多放点）翻炒并加入适量的水【图为我在超市找到的米粉酱】
最后放入煮熟备用的米粉，翻炒均匀【注意⚠️：这时候可以小心拿出来点锅里的水尝尝盐味，因为有的米粉酱本身就含盐挺多，如果觉得盐味不够就再放点盐翻炒均匀】即可装盘享用美食。
酥脆麦片炸鸡
最近就是宅在家里各种折腾～今儿想吃炸鸡了🍗但是家里没有面包糠了～不过有麦片啊😋于是就有了这个酥酥脆脆的麦片炸鸡，还加了松子仁、西瓜子仁～口感无敌啦啦
用料：
8个鸡翅中
1个鸡蛋
25g淀粉 
25g面粉
一碗生麦片
2g盐
2g胡椒粉
一勺橄榄油（腌制）
一勺蚝油
一勺生抽
多一些橄榄油（炸鸡翅）
做法：
鸡翅两面划几刀便于腌制入味。放盐、胡椒粉、蚝油、生抽、橄榄油拌匀，密封冷藏一小时以上。面粉和淀粉混合放一起，蛋液打散可适当放一小嘬盐，麦片里可放一些喜欢的松子仁、西瓜子仁一起放盘里准备。
鸡翅先裹粉，第二步裹蛋液，第三步裹麦片。橄榄油烧热，放入裹好的鸡翅炸制金黄酥脆即可。
趁热享用吧～一口下去，酥脆到炸裂的感觉太太太销魂了😂
其实还顺便多做了一份韩式辣鸡翅～先预告吧，下次再单独写一个食谱哈哈哈～
酒豆
酒豆可谓是超级下饭的小菜，无论吃米饭还是馒头，甚至喝粥都可以来一点儿。酒豆做法简单，感兴趣的朋友不妨试一试。
用料：
1斤干黄豆
4斤鲜红椒
4两盐
4两白糖
4两白酒
少许（也可以不放）味精
做法：
1、先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用；
2、将鲜红辣椒洗净，开水烫一下杀菌，晾干水分，剁碎或用料理机打碎；
3、将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放入盐、白糖、白酒、味精（可不放），拌匀后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用。
4、吃的时候倒入少许麻油，拌入米饭或者夹在馒头里，太香了！
杏仁核桃派
派(pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品，本核桃派选用美国进口山核桃(碧根果)，入口酥脆，让人味蕾美妙
用料：
250g黄油
100g细砂糖
1只鸡蛋
250g低粉
125g高粉
110g赤砂糖
60g黄油
100g玉米糖浆
25g水
440g烤山核桃(碧根果)
少许杏仁片
做法：
低粉高粉混合过筛备用
黄油砂糖搅拌均匀，不用打发
分次加入全蛋使黄油与鸡蛋完全充分混合均匀
黄油与面粉混合
黄油与面粉混合均匀
制成面团，冷藏备用
分剂量八寸模具350g/个
分好的面团揉均匀
用擀面杖擀成
3cm厚度，大小与模具变不多大的圆片
将擀好的放入模具
将边向内
用大拇指压好
用刮板刮掉多余
底部用竹签扎小孔
压上小石子入烤箱200°20分钟左右拿出备用
山核桃入烤箱180°5-6分钟左右拿出备用
赤砂糖，黄油，玉米糖浆，水放入盆内隔水加热至完全融化并混合均匀。不用冷却。
制作好的糖浆应该是顺滑无颗粒的
将糖浆与考过的山核桃混合
混合拌匀
放入烤半熟的派皮内
抹平撒上杏仁片
再次入烤箱200°烤8分钟即可
成品
酱焖大草鱼
家里来客人，做这道菜
好吃，好看
有排面
用料：
一条草鱼
适量姜
适量葱
适量花椒
一勺老抽
两勺勺生抽
一勺耗油
适量胡椒粉
一把金针菇
一个洋葱
三只小米辣
一根香菜
两罐啤酒
适量盐
一勺辣椒粉
做法：
好吃
碗里下生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，辣椒面
葱姜香菜切好备用
辣椒粉根据自己口味来调节哈
忘了拍照
将调好的料汁下入鱼块拌匀，腌制15分钟备用
热锅起油，下花椒，葱姜小火炒香
下洋葱
铺上金针菇
再摆上鱼块
加啤酒🍺
没过食材
盖起来中火焖15分钟
下小米椒，香菜点缀
樱桃茶饮《鲜果派对》水果茶制作配方
鲜果派对

缤纷绚丽的色彩

满满VC的水果

看的见得健康、清爽、营养

凤梨酸甜、草莓香甜

柠檬酸香、乌龙茶汤的奶油香

一杯水果茶具有多重口味

红心火龙果、圣女果的添加丰富层次

又增加了整杯饮品的颜值
用料：
50g凤梨切块
50g果糖
一颗草莓
两片黄柠
250g冰块
两颗圣女果
250ml芝士乌龙茶汤
三块红心火龙果
做法：
泡茶

泡制芝士乌龙茶汤

按照1：50的茶水比

95度水温

泡制10分钟

（在第4分钟时搅拌一次）
加料

在雪克杯中加入凤梨切块50g
用捣棒充分挤压
加入圣女果两颗、黄柠两片
红心火龙果切块三块
一颗草莓切片
果糖50g
在雪克杯中加入冰块250g
芝士乌龙茶汤250ml
雪克
将雪克杯中茶汤及水果倒入出品杯中即可出品
出品
酒酿红枣枸杞羹溏心蛋版
传说中美容养颜补气血的圣品!来来来,十分钟内就可以搞掂啦～
用料：
一只鸡蛋
200g自家酿酒糟
5颗(多多益善)红枣
手抓一小爪枸杞
250ml水
做法：
将红枣(剪切开煮更容易出汁,不要整颗煮),枸杞,冷水入小奶锅, 中火加热,慢慢将红枣枸杞熬出汁儿至水变成红黄色;
水烧开后加入酒糟,搅拌后打入一只生鸡蛋,此时不要再搅动啦;
转至小火煮五分钟后,关火,用余温将鸡蛋再焗两分钟,起锅开吃
清炒豌豆尖
用料：
500克豌豆尖
4瓣蒜
一勺盐
做法：
豌豆尖洗净，挑去坏的，老的部分
蒜切片
炒锅预热，待锅热后，放入适量油，再加入蒜片炒香
放入豌豆尖，大火炒出汁水后，加入2勺家乐鸡粉（如果没有鸡粉可以放一勺盐，放了鸡粉就不用加盐了）
炒均匀后，装盘 😍
肉桂葡萄干吐司（中种法）
中种法发酵的面包，非常的柔软，口感细腻。面包充满了肉桂和葡萄干的香味。做面包真是非常的繁琐，非常适合消磨时间🤪
用料：
210克（中种面团）高筋面粉
3克酵母
125克水
55克高筋面粉
30克细砂糖
4克盐
16克奶粉
1个鸡蛋
5克水
22克黄油
100克葡萄干
5克肉桂粉
30ml朗姆酒
10克红糖
做法：
先将中种面团材料放入盆中揉匀，滚成团。发酵90分钟至2小时，发酵至2倍大
葡萄干用朗姆酒浸泡，没有朗姆酒用白葡萄酒也可以。
将已经发酵好的中种面团分切成一小块一小块的面团，加入主面团的材料搅拌，揉至面团可以拉出薄膜。
泡软的葡萄干加入红糖和肉桂粉搅拌均匀。
将葡萄干加入面团内拌匀，滚圆面团，加盖保鲜膜松弛30分钟。
将面团分成三份，取一份赶开。
卷成筒状
将卷好的面团放入模具中。
放入微波炉，加上一杯开水，发酵一个小时至面团膨胀至模具9分满。
发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，放入烤箱190度烤30分钟就可以啦。
家庭版麻辣香锅
今天也是上网课的一天，天气有点冷，中午就做了弟弟天天念叨的麻辣香锅。有老妈喜欢的海带，我喜欢的腐竹，弟弟迷之热爱的脆皮肠。第一次做，感觉还是有进步的空间。因为网课，今天也是好好吃饭的一天呀。🙅🙅
用料：
1个土豆
一片海带
四片腐竹
适量豆芽
15个鹌鹑蛋
半包脆皮肠
10克油
一块火锅底料
一小勺豆瓣酱
5片姜
5片蒜
约20粒花椒
5个干辣椒
2片香叶
2个八角
小半勺鸡精
小半勺孜然
小半勺白糖
适量点缀白芝麻
做法：
把土豆切片，脆皮肠改刀切十字，腐竹，海带提前泡好切好，豆芽洗净，鹌鹑蛋剥皮，沥干水分。
在水里加盐把土豆片，海带焯水，煮熟，土豆片煮三分钟用筷子能插透即可，海带煮七分钟用指甲可以穿破就可以了。
焯水好的海带，土豆沥干水分。
蒜片，姜片各5片，香叶，八角各两个，一小把花椒，一小半红干辣椒，一块火锅底料。准备好。(红辣椒忘了拍照)
倒入少量油，油温五成，关小火，把上面的调料放进去，火锅底料炒化，炒香，再开中大火，反复翻炒一分钟。
把豆芽倒入锅中，炒半分钟断生。
再一起倒入所有的材料，翻炒两分钟。加入鸡精孜然，提味，白糖提鲜。翻炒半分钟，装盘，撒芝麻点缀(本来有一步的，忘了拍照片，对不起啦。)
生的咸鸭蛋黄的处理
到了月饼季或者要做蛋黄酥的时候，蛋黄的选择很重要，要想着好吃就不能怕麻烦
用料：
30个生咸鸭蛋
适量高度白酒
适量玉米油
做法：
我从某宝上买的这种裹着红泥的生咸鸭蛋
找一个这样的铁篦子，把蛋黄和蛋清分离，蛋清就不要了。
用清水把蛋黄外的粘膜洗干净，象这样就可以。如果嫌腥蘸点白酒。
烤箱160℃烤8分钟就可以了
出炉后不用就泡到玉米油密封好，放冷藏保存，随用随拿
煎红花鱼
郭妈妈私房菜
用料：
3条鱼
适量酱油
适量油
腌制大盐
做法：
市场购买时要求加大盐腌制，切腹，清理后拿回家清洗
下油锅煎
熟透后加入适量酱油即可
鸡蛋布丁
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
4勺糖
做法：
把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
升级版养身篇～核桃芝麻山药杏仁饮（破壁机版）
简直是不要太香了～～
家里人最喜欢的一款方子，今天分享给大家哈～
用料：
1根（128克左右）铁棍山药
18克核桃仁
18克黑芝麻
1勺（8克）杏仁粉
1瓶（180ml）鲜牛奶
1杯（570ml）纯净水
18克冰糖
做法：
1）首先把山药蒸熟后去皮。黑芝麻、核桃事先都烤熟备用。杏仁粉买的现成的哈。
2）把所有的食材都一起放进破壁机里，嗯果蔬键，再嗯启动键，不一会儿，一杯自制健康、营养、好喝的养身饮做好了！
3）可以美美哒享用啦👄
香辣花甲
我这的平民小海鲜就属花甲了，普通市场10元买三斤(够炒两大盘)，自己回家炒两盘，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，和掌柜的再来两瓶啤酒🍺，美味实惠胜过吃夜市╮(╯▽╰)╭
用料：
3斤(菜谱是2斤)花甲
一把韭菜
一碟姜葱蒜
一撮粒花椒
4个干辣椒
1～3勺郫县豆瓣
少许啤酒
1勺生抽
5克白糖
2克鸡精
半小碟水淀粉
做法：
花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
一个个都这样╮(╯▽╰)╭
准备一碟韭菜，一碟姜葱蒜。
准备郫县豆瓣，花椒，干辣椒以及少许水淀粉。
锅中水烧开，放花甲。
花甲开壳张口。
关火。
捞出用清水冲洗干净。

炒锅放油(油放宽一点)，放花椒干辣椒。
根据个人嗜辣程度加1～3勺郫县豆瓣煸香。
～嗜辣多加。
再放姜葱蒜煸出香味。
倒入花甲。
加生抽，白糖，少许啤酒🍺翻炒均匀。
淋水淀粉。
撒韭菜段，加鸡精。
翻炒均匀。
为了好看淋一点明油盛盘，哈哈10元炒两盘。
来，一人一盘香辣花甲一瓶啤酒🍺。
干杯🍻╮(╯▽╰)╭
醋泡苹果
据说减肥，试一下
用料：
苹果，红糖，米醋（水果醋）
做法：
找一个容器，里面倒入红糖，倒入醋稀释，把苹果切成小片，混匀
密封24小时即可。
虾仁蒸玉子豆腐
一直以来吃日本豆腐都是吃红烧的，需要油炸，偶然吃到这种清淡的，哇，惊艳到我了，常识自己做后，分享给大家，真的很好吃！
用料：
3条日本豆腐
10几个虾仁
十几个豌豆
少许盐
1勺酱油
1勺蚝油
少量鸡精
少量玉米淀粉
做法：
虾仁洗干净（我买的现成的虾仁）也可以自己买来新鲜的去壳。
日本豆腐对半切开，轻轻一捏就挤出来了，别太用力哦，容易烂！
然后一根日本豆腐切成6块，去掉头尾不平的地方，铺在盘里。
然后再在豆腐上面铺上虾仁，豌豆装饰一下。接着锅里烧开水，水开放进去蒸6到8分钟左右，取出，取一小碗，倒入适量酱油，蚝油，鸡精，盐，适量玉米淀粉，适量水搅拌均匀，锅里放油加热后倒入调好的酱汁，煮开，淋到虾仁上面即可！
成品图！
即食洋葱鸡爪
用料：
10只鸡爪
3片姜
4小勺料酒
3大勺香油
2小勺盐
半个洋葱
1大瓣或者用一个独头蒜大蒜
做法：
1、鸡爪剪掉脚趾，一开三，用水泡几次冲掉血水。
2、冷水下锅，加姜片，2小勺料酒，大火煮5分钟(怕腥的可以再加点葱一起煮)，捞出控水后过冰水(也可以放入凉白开中过两次水后，控水放入冷冻室)。
3、洋葱和大蒜洗净切碎备用(越碎越好)。




4、鸡爪捞出控干，加入盐、香油、2小勺料酒拌匀，加入洋葱和大蒜沫继续拌匀。（此步骤的咸度因人而异，需试味后再做调整，一开始不要放太多盐）拌匀后即可食用，冷藏后味道更佳。
番茄土豆牛腩
用料：
500克牛腩
1个土豆
两个番茄
半个洋葱
适量葱
适量冰糖
适量姜
适量八角
适量香叶
半瓶啤酒
适量胡椒粉
适量生抽
适量盐
做法：
牛肉一斤，先用水浸泡两三小时，除血水。
然后焯水，滤干
备料
油锅入冰糖，小火炒糖色
等冰糖融化，出现小泡泡了就把牛肉倒下去上色
之后加入洋葱香叶八角桂皮葱段翻炒
加入半瓶啤酒
洒胡椒粉
加入开水（一定要是开水～），盖锅盖煮吧
处理番茄，两个番茄，上面划十字，用开水烫一下
皮就自然脱离很好剥了，然后切滚刀块
另起一锅，加入3/4的番茄
翻炒
炒至如图状态
将炒好的番茄酱倒入牛腩锅中，牛腩煮的过程中要不断加开水～
等牛腩炖到可以用筷子轻易插入了，就可以加土豆跟剩下的番茄块
1/4番茄块
加入生抽，盐调味～
继续炖炖炖
等到汤汁粘稠了就可以出锅了～
家常泡椒臊子面
人生中一大食好就是吃面。甭管牛肉小面，刀削面，拉面，或是担担面和馄饨面，都是早晨起床的动力。去年建立了这个菜谱，想要把方便面的封面实现，因为那是世上最明显的谎言。今年要继续完成这个好吃的计划~我做面不正宗，纯属菜鸟学习，会各种乱来的尝试，欢迎批评指教~
用料：
里脊
家常泡红辣椒
花椒
内江小面
菠菜
花椒油
秘制熟油辣椒
盐
做法：
里脊和辣椒剁碎，入油加花椒炒香，（可随心多加蒜等）作为臊子。
碗里加入盐，花椒油，秘制熟油辣椒，
煮面，快好时加入菠菜，起锅淋上臊子~
吃~
10升小烤箱「香肠酥」
真的好想吃
用料：
少量鸡蛋
1张手抓饼皮
装饰用黑芝麻
2根火腿肠
1支刷子
1张锡纸
做法：
可以先把鸡蛋打散，准备两根火腿肠
把2根火腿肠切成4小块，把手抓饼皮拿出来切成4份（手抓饼皮无需解冻）
把切好的火腿肠从饼皮的大面开始卷起，以此类推
把香肠卷放入铺好锡纸的烤盘里，刷浅浅一层蛋液即可，来几颗芝麻粒点缀一下
我没有预热直接放入烤箱，温度90~100℃之间，时间在15~20分钟之间
烤熟取出，成品图
洛神花水果茶
酸酸甜甜的水果茶！夏天超喜欢喝
用料：
适量绿茶
1朵洛神花
1勺蜂蜜
500ml水
适量西瓜
适量黄桃
做法：
首先将绿茶叶加水泡成绿茶，滤掉茶叶，茶水稍微放凉
放入洛神花泡二十分钟，待绿茶变色，然后捞出不要
西瓜，黄桃切小块，放入茶中
加入一勺蜂蜜搅拌均匀
放入冰箱冷藏一会，就可以品尝到酸酸甜甜的冰镇水果茶啦！
本帮糖醋排骨·地道上海味儿好吃到让你舔手指
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道深受大家喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。它也是上海本帮特色菜之一，地道的上海本帮菜的做法是先炸后炒。这种方法做出来的排骨，外表香脆，好吃到让你舔手指哦。
用料：
500克肋排
30克冰糖
30克镇江香醋
10克生抽
20克黄酒
2克盐
150毫升油
做法：
准备好食材。
将排骨洗干净后，放入盐和黄酒搅拌均匀后，腌制半个小时。
锅中倒入150毫升花生油。
油烧到6-7成热时，把排骨倒入锅中炸一下。
炸到颜色偏红，或棕红色后捞出放到吸油纸吸油，要炸老一些。
另起锅放入一勺油，倒入白糖炒糖色。
颜色炒到棕红色为佳。
中火快速翻拌上色。
接着放入香醋下锅翻拌1-2分钟。
倒入生抽再翻炒1-2分钟即可。
起锅前，可以倒入少许白芝麻翻炒一下。
色香味俱全，忍不住先偷吃了一块。
酸奶胡萝卜汤
酸奶和胡萝卜洋葱的奇妙相遇……
用料：
半根胡萝卜
半只洋葱
1盒酸奶
1勺橄榄油
适量盐
做法：
洋葱洗净切成丁，胡萝卜洗净去皮切成丁，备用。
锅中放入橄榄油，中火加热，放入洋葱丁，翻炒至洋葱变软。
然后加入胡萝卜，略炒一会儿。
锅中加入适量清水，转至大火煮沸，再转小火，煮至胡萝卜变软。
加入适量盐及酸奶，搅拌均匀即可。
【秘制酿青苹果】80后记忆中的青苹果乐园
小小的苹果都要变着花样吃，这就是吃货精神！
分享给你【秘制酿青苹果】
用料：
2-3个青苹果
40克马斯卡邦尼芝士
200克淡奶油
30克无盐黄油
100克牛奶
50克糖
1个柠檬
10克玉桂
2片香叶
15克白朗姆酒
做法：
说白了呢 只有一步 就是把下面的东西煮到一起！
食材：
青苹果 2-3个 马斯卡邦尼芝士 40克
淡奶油 200克 无盐黄油 30克
牛奶 100克 玉桂 10克
糖 50克 香叶 2片
柠檬 1个 白朗姆酒 15克
青苹果去皮去核切开备用（一个苹果分成八块） 
柠檬也切开备用~
噔噔噔 切好的苹果和柠檬~
锅内加入30克黄油化开~
加入50克糖，苹果，桂皮香叶~ 翻炒
炒香后，加入200克的淡奶油，100克牛奶，40克芝士煮开~
柠檬挤汁，剩下的柠檬皮也加入锅内，加白朗姆酒15克，大火煮开后再小火煮约15分钟至苹果变软。
夹出煮好的苹果~ 摆一摆~ 真漂亮！
酿好的苹果 居然变得软糯可口~
青苹果的香甜和柠檬的酸融合的恰到好处！想象不到的好吃~
（煮苹果的汤很浓厚呐~ 可以把他们冻起来抹面包吃哟~）
菠萝咕咾肉
用料：
少许菠萝肉
1勺白醋
适量糖
少许盐
少许白胡椒粉
2滴鱼露(可不加)
3勺梅林番茄膏
3块山楂糕(可不加)
做法：
准备咕咾肉的肉丸，可以用梅花肉或者五花肉肥瘦相间最好，切片，用刀被敲打，用水浸泡一个小时左右，如果没有时间的话可以肉片放小苏打，小苏打泡好的水之后要冲洗一下肉片(为了让肉圆嫩嫩滴)
调咕咾肉的汁，番茄膏(梅林的番茄膏不是番茄酱或者番茄沙司)加白醋，加少许盐，加糖，尝尝味道是不是自家喜欢的，每家口味不一样，我喜欢酸甜味的，所以糖和醋会多一点。
梅林的番茄膏
菠萝丁，可以再加彩椒片或者黄瓜丁都可以，随意，目的是让菜看起来五颜六色。
刚才的肉片洗干净去水，然后加入盐少许，胡椒粉，滴几滴的鱼露提鲜(可不加)，之后加入番薯粉，搅拌均匀等下得油炸。
肉片揉成团，一个个下锅油炸，油温一定要高。
国内留油，加入咕咾肉的汁水，加入淀粉水勾芡，最后把肉丸和配料放入，一炒一颠锅出锅装盘即可
蒜蓉粉丝焗虾
20180513，母亲节做了这道菜，家里人都说好吃，朋友们也说要分享，就写个菜谱分享出来😋由于一开始没打算写菜谱，所以各项步骤都没拍图，下次做的时候，再更新一下详细些😉
用料：
1斤虾
1把粉丝
适量蒜蓉
适量生抽
适量盐
适量糖
适量老抽
适量蚝油
适量糖
适量姜丝
做法：
虾去头，洗干净，沥水，用些许料酒和盐腌制。
粉丝洗干净，泡一会水，烧水煮熟，沥水备用。
将大蒜切成蒜蓉，起油锅爆香，加入适量的水、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡粉，酱汁煮沸即可关火，备用。
在9寸的圆形烤盘铺锡纸，涂一层油防粘，铺上粉丝，铺好虾，洒上姜丝，倒入酱汁，在外面包上一层锡纸。
烤箱提早10分钟预热，上下火200度，烤20分钟左右。有葱花的话，洒些葱花会更漂亮。
小美自制咖喱酱
用料：
20克胡萝卜
60克洋葱
150克苹果
150克西红柿（去皮）
250克牛奶（椰奶）
2瓣大蒜
10克红椒粉
20克盐
20克咖喱粉
30克冰糖
30克油（猪油、椰子油、植物油）
做法：
将胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、大蒜10秒速度10击碎
放入其余所有调味品5秒速度4混合。设置50分钟V档小勺蒸煮收汁，全程两杯盖拿掉，把网锅放锅盖上防溅，自行看稀稠状态调整时间哈！
装入容器，随取随用！
炝炒酸辣卷心菜
超级下饭菜。酸辣爽口的卷心菜。
用料：
少许姜蒜切末
两瓶盖酱油
两瓶盖米醋
两瓶盖陈醋
五六个干辣椒
一个红色柿子椒切丝（这个凭个人喜好，也可以不要）
半颗包菜切片
少许胡椒
做法：
锅中油烧热，姜末蒜末以及干辣椒入锅爆香
倒入包菜和红色柿子椒（柿子椒可放可不放，个人喜好）
放入少许米醋翻炒
陆续放入酱油，胡椒，陈醋
盐最后放
OK，enjoy it！
50克奶油也能打发
用料：
1克糖
50克淡奶油
冷藏一会一个玻璃杯
水末过半个被子一碗冰水
做法：
打蛋器拆下来一个头只用一个头打
把乘奶油的杯子放到冰水中，冰水要末过杯子一半以上，放糖打三四分钟，就可以了，
完美，零失败，你失败了打我！
奶酪核桃栗子派-快手奇葩料理
我才不说是因为这三样东西太多了临走前吃不完
话说马上就可以回家了哈哈哈（回家面试QAQ
用料：
核桃
糖炒栗子
片装马苏里拉奶酪
做法：
把糖炒栗子和核桃的仁都剥出来，碾碎。我是用手的啦，一边搓一边把Helix刷完了
盖上马苏里拉，量按盖满为止看
进微波炉，烤箱也行？没试过
我是微波炉高火一分半
出来后会发现神奇的凝结为一个整体！
苹果胡萝卜汁
这道苹果胡萝卜汁不需要煮熟可以直接榨好开喝，口感清甜，两种食材富含膳食纤维、维生素C、β胡萝卜素、有机酸等，营养丰富，可以促进身体发育。一岁以下宝宝建议蒸熟后再榨汁哦！
用料：
1个苹果
半小根胡萝卜
做法：
胡萝卜苹果洗净削皮切小粒直接加水，水面过食材即可开榨。
秘制柠檬凤爪
柠檬凤爪，非常简单的懒人菜，只需要切，煮，拌三个步骤，放入冰箱冷藏腌制，随吃随取，酸 辣 咸 香，Q弹入味根本停不下来！
用料：
500g鸡爪
20g料酒
5片姜
5个小米椒
20粒花椒
2个柠檬
2根生菜
适量白糖
适量盐
50g生抽
10g老抽
适量纯水
做法：
先看看成品吧
鸡爪洗净切掉指甲，切成小块
所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味
锅中加水，放入鸡爪，料酒，姜片煮开
水开后，用中火煮10分钟，将鸡爪捞出
用清水反复清洗，去除粘粘的胶质。
将清洗控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒
加生抽，老抽，盐，糖调味，加入纯水搅拌均匀后放入冰箱冷藏12小时（液体要能盖住鸡爪，味道按自己喜欢的口味调整）
柠檬切片去仔，香菜切段，小米椒切小粒。
将泡好的鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀，再腌2-3小时即.（吃多少取多少，其余的继续冷藏在冰箱，一周内吃完）
是不是很有食欲
Q弹
一起做吧
银耳红枣枸杞甜品
用料：
适量银耳
10颗（适量）红枣
适量（一小把）枸杞
做法：
将干银耳泡发，我是头天晚上泡的，第二天早上煮的.. 
银耳泡发后，剪成小块，把黄根（硬的部分除去） 枸杞用水泡一下，大枣去核..
银耳加入适量水上锅煮，我是用砂锅煮的，大火烧开转中火，看银耳软了，过程大概是20分钟，这个根据自己家火候自己掌握一下。然后加入去了核的大枣，和泡过的枸杞。
大火烧开转小火，大概煮20分钟，过程中翻拌几次，看看银耳以软烂为标准，加入冰糖，再煮10分钟。
可适当增加炖煮时间。因为我的锅小，水加的不是特别多，这些时间足够我煮，也是给孩子做的早餐，时间有限。有时间的同学 可以适当煮时间长一些更好...
咸梅（蒸）煮鱼
潮汕风味 - 咸梅煮鱼。（牛仔鱼，鲫鱼，鲩鱼，鲤鱼等等。）
用料：
500克鱼
二粒咸梅子
适量芹菜，姜
做法：
牛仔鱼（剥皮鱼）去皮，把鱼洗净切块。如果是小的鱼就一整条。
咸梅
芹菜，姜。
烧热炒锅放入少许油，扔下姜爆香，加水，咸梅（捏碎）煮开，加入鱼盖上锅盖中火煮几分钟至鱼熟，试味道看看这个味道是否适合自己，淡了就加鸡精或者盐，出锅前加入芹菜。
如果想喝鱼汤就要加多点水来煮，汤就会淡淡的咸可以喝，但鱼可能就要加蘸料吃。相反不想喝汤，水就少放点，让鱼有咸味，可以不加蘸料吃。
红烧排骨（电饭煲）^_^荷马私厨
红烧排骨，换个做法
用料：
排骨
料酒
老抽生抽
其他看图
做法：
排骨，自来水浸泡1小时，加一点白酒
焯水
洗净
热锅凉油，冰糖炒糖色
上色
如图调味料放在电饭煲里，加3两料酒或啤酒
倒入炒好糖色的排骨，加农夫山泉漫过排骨，生抽老抽
煮饭键
20分后开锅，加盐，继续煮15分左右，断电后不开锅，焖煮一会儿。
盛盘
味道真好！
新鲜罗汉果山楂茶
上次和基友逛超市买的，因为傻！！一次泡了一颗！！结果甜到忧伤！！找了个方子熬水喝味道比单独泡好喝！！（也可能是我第一次泡放罗汉果放太多）
下面的是从度娘搬来的！！
功能主治
清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。


中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。


如何挑选罗汉果
购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。
用料：
10g新鲜罗汉果
10g山楂片
1000ml水
做法：
把水煮开放入准备好的山楂、罗汉果，小火熬10分钟再焖5分钟就好了
法式吐司
用料：
3片切片面包
200ml鲜牛奶
1个鸡蛋
黄油适量
做法：
切片面包蘸鲜牛奶，再蘸蛋液，黄油煎至两面金黄。外酥里软，奶汁香甜。
小米玉米蛋花粥
帮舅妈也买了个天际的隔水炖盅，都两年了还在问我煮粥的方子，那就把煮过的都慢慢写下来吧，今天晚上煮了这个，就写这个吧😄
用料：
适量小米
适量玉米碎
适量冰糖
1个鸡蛋
做法：
玉米小米各两爪，洗净
根据自己喜欢的甜度加冰糖，我家冰糖没有了，放的片糖
放到炖盅里，预约时间
早上起来，讲鸡蛋打散倒入，搅拌均匀就OK啦😄还有更简单的吗？
观音豆腐
用料：
一把豆腐柴鲜叶
白色的即可牙膏
1片纱布
适量酱油，农家辣椒酱，自制红曲酒，陈醋
做法：
鲜叶去茎，洗净备用
准备一些凉开水(矿泉水也可)。一只中华牙膏。两个大碗，一块纱布。
加部分水(一点点就可以)，揉搓出汁
纱布过滤两次，去掉叶渣
加一点点牙膏帮助凝固，需要同一方向搅拌一分钟，入冰箱冷藏半小时
凝固后
农家辣椒酱(剁椒酱也行)，陈醋，自制红曲酒，姜末，少量酱油，调制酸辣酱汁
成品
韩式泡菜烧茄子
泡菜酸辣可口
茄子软糯顺滑
难度指数☆☆
下饭指数☆☆☆☆☆
用料：
2个茄子
50克韩式泡菜
3瓣蒜
1个咸鸭蛋
适量盐
1勺鸡精
1勺糖
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
茄子洗净滚刀切细长。
韩式泡菜切小块，蒜切末。
热油把蒜末煸香，然后打入一个咸鸭蛋翻炒，再下入茄子翻炒，茄子比较细油，下入茄子后茄子会迅速将油吸干，可倒入适量的水焖一下茄子。焖茄子的同时将调味品生抽，蚝油，白糖，盐下入锅中。
茄子焖至八分熟后下入泡菜，大火翻炒收汁即可出锅。
葱油酥饼
记录一下配方，群里小伙伴转发的，看起来不错。最好用菜籽油哈，香的很。我买的农家菜籽油。也可以用猪油，起酥效果也很好。猪油的也香。
用料：
300克面粉
180克温水
3克盐
15克菜籽油
油酥
3根小香葱
3克盐
2克花椒粉
2大勺菜籽油
30克面粉
做法：
温水一点一点加入面粉中搅拌成絮状，再加菜籽油和成软和的面团，抹上油放保鲜袋中醒面半小时，和好的面团很软和。
面粉加盐花椒粉，油烧热倒入面粉中，再加入切碎的葱花。
大致就这个状态吧。油和面粉的量可以自行调节。
面团醒发好直接分割成8份，不要再揉面。
用手一边压一边撑长。抹上油酥。
大致卷一下。所有卷好后再醒一会。
取一个，用手慢慢压薄。
三折，压一压。做的薄一点。这个有点厚。
所有做好再松弛一下。烤箱提前预热上下200度。松弛好入炉烤制大约8～10分钟。
或者直接用锅烙饼，刚放到烤箱没一会，某人说饿死了半天吃不上饭，只好取出来用锅烙饼。其实用锅更快一点，中火烙饼。两面金黄即可出锅。
很酥，很香。
江山的粉干
小时候奶奶一说做粉干，就兴奋好久。
早早的在厨房等着，
总是比平时多吃两碗。
现在吃不到了，
只能回忆着记忆，
寻找着那份味道。。。
用料：
200克笋干
100克瘦肉
100肥肉
5根豇豆
半根胡萝卜
5朵香菇
半颗娃娃菜
适量老家粉干
2片姜
4瓣大蒜子
5根葱花
做法：
粉干是干的，先用热水泡开
泡开就是这个样子了
笋干也用热水泡开
一条一条搓洗一下
洗干净切丁
瘦肉切丝
加盐，油，料酒，
酱油(生抽，老抽都可以)
然后腌她
肥肉切条
一会熬猪油
猪油炒青菜--香
豇豆切丁
娃娃菜切条
胡萝卜和香菇切丁
葱切葱花
(白的叫葱白，绿的叫葱花)
大蒜子切丁
姜不喜欢就切大了点(怕吃到)
大家可以切丝
不要问我为什么有把水果刀
那是我切菜用的
大的菜刀是大人用的
我拎不动
顾着吃，忘拍了，随便找一张了
锅烧热放肥肉，转小火翻炒
不停翻炒(毕竟也没啥事)
使肥肉受热均匀，好出油
要吃肥肉的注意，
肥肉变翘，表面微黄就盛出来。
不吃肥肉的就慢慢熬，
肥肉变金黄变硬再盛出来，这就是油渣，
撒点盐，孜然什么的就是一道零食，
放点辣椒炒炒就是一道菜。
锅里的就是猪油了
放点猪油把配菜炒熟。
先放豇豆，胡萝卜，香菇。
炒半熟再放娃娃菜，因为娃娃菜早熟。
放一勺盐，一点白糖，适量耗油
适量酱油，半杯水。
可以咸一点，吃不完可以第二天配粥吃。
我就是这么打算的，真的就没吃完配粥了
盛出来就是一道菜，端餐桌上就可以了
炒笋干多放油--香
多放猪油姜和大蒜子都放下去爆香
下笋干，在猪油里游会泳。
笋干吐泡泡后放肉丝炒会。
肉丝变色加盐，加耗油，加酱油
翻炒入味，加水，没过笋干。
等笋干变软，这笋就算熟了。
再加水，为了加粉干用的。
水开后放粉干，放葱白。
粉干熟了关火，撒葱花。
盛出粉干加入之前炒好的配菜
啦啦啦，就完成啦。
红烧萝卜
用料：
一根白萝卜
10克生抽
10克老抽
3-5克盐
30克冰糖粉
20克橄榄油或猪油
做法：
白萝卜洗净、削皮、切块，放入主锅，放入所有调料。设定15分钟/ V /反转小勺。
3秒/反转速度2，掂勺上色。颜色更均匀好看。可直接出锅享用或撒一点点葱花点缀都可以。
这是前天晚上做的红烧萝卜和小炒肉
宝宝辅食小云吞
用料：
适量馄饨皮
一小块猪肉
适量胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
市场买的云吞皮，因为宝宝嘴巴小，我建议是一分为四
猪肉剁碎加入剁碎的胡萝卜，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，因为是宝宝吃的，我没有加盐和其他的任何调料
包的方式很随意，我是捏紧就好了^_^
煮的时候加入瘦肉，猪肝（补铁），牡蛎粉（补锌）
紫苏冬瓜焖鸭肉
用料：
1/4只鸭
500克冬瓜
适量蚝油
适量紫苏
6瓣大蒜
适量生抽
2个八角
1块桂皮
适量生姜
适量芹菜、葱
做法：
鸭肉剁块洗净沥干水分
冬瓜切块煮至变软备用
配料准备好
鸭肉无油下锅炒干水分盛出备用
起锅炒香配料
倒入鸭肉翻炒2分钟，加入生抽蚝油上色
加入清水，尽量浸没鸭肉
稍微收汁之后倒入冬瓜紫苏翻炒，继续盖盖子焖5分钟
大火放入鸭血，芹菜叶，葱翻炒上色后，加入适量盐调味，待收汁出锅
由于厨房和饭厅的风光不同，拍出来的色泽也有所区别！都是原图效果哦！
猪蹄炖藕汤
猪蹄炖藕汤是从小吃到大的妈妈做的汤，一到冬天就是这个味道！现在在妈妈的指导下也学会了。
用料：
1千克猪蹄或者后肘
1千克藕
两根葱
3-5片姜
3个草果
一枚当归
5-6根沙参
20克花椒
一小勺白酒
若干(个人喜好)花生，白芸豆
10克大料
5克盐
做法：
先将猪蹄剁块(可以请超市的师傅代劳),冷水下锅，中火煮20分钟。煮的过程中要不断用勺舀走水面的血沫，保持汤色清澈。
莲藕削皮洗净，切滚刀块备用。
准备好葱，姜，当归，草果，沙参，花椒，大料。
将煮好的猪蹄连汤一起倒入炖锅中，放入切好的藕块，放入花生，白芸豆，倒入白酒，放盐。
开启电压力锅或者高压锅煲汤模式，就完成啦！
宝宝版蔬菜面线
面疙瘩口感的面条～
用料：
60g面粉
三小片生菜
40ml水
半根火腿肠（最好是自制的）
少许盐
做法：
火腿肠切丝，生菜一片切丝备用，另外两片（可以提前焯水也可以直接用生的，看个人喜好了～）加水用料理机打成汁～
将打好的蔬菜汁倒入面粉，加适量盐，搅拌成比较稠的面糊～太稀不好成型哦～
将面糊装入保鲜袋（有裱花袋当然更好了），打个结～然后起锅烧水，我家奶锅小半锅吧，有高汤放点当然更好了～喜欢喝面汤的水里可以加少许盐～
水开后，把保鲜袋剪个小口，往沸水中挤面线，边挤边移动哈～挤好全部面线调小火煮两分钟，放入火腿肠和生菜就可以了～
牛奶水果饭
晚餐煮多了米饭，于是餐后把多出来的米饭做成一道甜点。
第一次制作，味道却出奇的好。做法也很简单。
用料：
米饭
牛奶
各种水果
黄油
糖
盐
做法：
把牛奶加入米饭用大火煮开，然后小火煮上10分左右，要不停的搅拌，让米饭充分吸收牛奶
然后关火，加入盐（少量）、糖、黄油。搅拌均匀
放凉后加入水果。（草苺、香蕉、菠萝、苹果、弥猴桃等等）
蚕豆米冬瓜汤
云南常见的蚕豆在北京似乎不怎么吃得到 用干蚕豆煮汤 还原家里的味道
用料：
500克冬瓜
100克干蚕豆
适量葱花
适量猪油
做法：
蚕豆米提前一两天泡发至大部分开口 注意每12小时换水
剥出豆米 泡发充分的豆米即使没有开口也可以轻松用手指捻出豆米 注意要当年的干豆米 陈年的煮不烂
热锅下猪油或食用油 豆米沥水炒干 注意翻拌 
炒香炒至豆米有粘锅感加入热水烧开或移入汤锅
下入切块冬瓜 大火烧开后中小火煮熟
冬瓜软烂豆米开花后 加入适量盐 胡椒 葱花即可
酸辣鸡杂
来点下饭菜
用料：
适量姜丝
2瓣大蒜
1勺酱油
适量酸菜
3只鸡肾
2只小米辣
做法：
买回来的鸡肾用盐搓洗一下，锅里放冷水，放鸡肾进去煮开，拿出来洗干净切片
准备食材
热油 放入辅料，翻炒后加入鸡肾（这时候可以加点酱油，上色）加入酸菜翻炒就可以啦，咸淡自己掂量呦
广式萝卜牛杂煲
用料：
超市买的一盒牛腩
适量酱油
3-4片姜
1-2茶匙盐
2-4瓣蒜瓣
少许葱花
3-4个小辣椒
做法：
洗干净牛杂 切几片姜 拍几个蒜头 一起放入瓦煲 煲起～
牛杂差不多之后 就放入切好的萝卜 铺在上面 尽量不要切太厚 加入酱油 小辣椒 一起煲
煲好之后 撒上葱花 就可以上桌了
可以开动了～
家乡特色菜——卷卷
随州本地过年必备菜，入口菜香，小孩大人都喜欢滴哟
用料：
1-2张豆油皮
青菜
莲藕
猪肉
地菜（野菜）
葱姜蒜
做法：
去市场上面买豆油皮，在用刀切成图片大小
        将肉、青菜、地菜、藕、葱、姜、蒜洗净切丁
         然后放到锅中炒熟，加入适当调料
        盛出
再用切成方形的豆油皮包馅如图所示
包完可放入冰箱定型，客人来时再拿出来
定型完成后用油煎至两面焦黄，此时中间的芯才会熟，即可上桌食用啦
橄榄菜四季豆意面
实在是太简单又快手了，好吃得舔盘子。。。
没在下厨房看到，索性自己建个菜谱。
用料：
适量尖管意面
一勺橄榄菜
半个杏鲍菇
适量四季豆
一瓣大蒜
适量生抽
一点点老抽
做法：
杏鲍菇切末，大蒜切末，备用；四季豆去头去筋，洗净，切丁，备用；
尖管面按说明书的备注煮熟，过冷水，然后把每一个都顺着尖角方向再切两刀，变成小尖角管；
四季豆用开水煮几分钟，过冷水，可以保持翠绿色；
锅里放油，把蒜末炒香，放杏鲍菇，炒软之后放生抽和一点点老抽上色，然后放准备好的四季豆和橄榄菜，翻炒均匀；
把准备好的意面也倒进锅里，一起翻炒均匀。
出锅，装盘，开吃。
潮汕柯饭
家里最近只有我跟婆婆在，吃饭就比较简单了😊煮太多吃不完，干脆就一锅搞定，一锅又有饭又有肉又有菜。自己做饭，没人帮忙拍视频，只能拍图了，不清楚的可评论留言哦😝
用料：
200克猪肉末
2杯大米
1勺盐
1个芋头
1个包菜
做法：
芋头跟米洗净放电饭锅，按煮饭键
将肉末跟想要吃的配料切碎备用
包菜洗净备用
将配料下锅炒熟炒香
芋头饭熟了
配料炒熟准备加入适量盐，蚝油
盛到饭里一起拌匀就可以啦😝
自制DIY烤箱版蜜汁烤翅
用料：
9只鸡中翅
3勺蜂蜜
6勺酱油
大概（根据个人口味）盐
（可添加少许醋）
做法：
把鸡翅刀背，腌制鸡翅，根据自己口味，把盐、酱油、香油全部拌匀，可滴几滴醋，腌制时间根据自己的情况来定30分钟到一个小时都可以。
烤箱预热5分钟即可
第一次烤是35分钟，之后翻背是10-15分钟。
最后一个步骤是添加蜂蜜，两面都涂上，再加上一层油，烤5-10分钟。
最后上盘啦！❤️
粉蒸肉
用料：
五花肉
蒸肉米粉
酱油
南瓜
料酒
盐
葱姜
做法：
把五花肉去皮切片，然后放入料酒 老抽 适量的盐和姜片腌制一个小时（如果买的蒸肉粉有盐可根据你的口味决定放不放盐了）
南瓜削皮切块，放适量的盐搅拌均匀（也可以用土豆和红薯代替）
把腌制好的肉放适量的蒸肉粉搅拌均匀，让每块肉裹上蒸肉粉，（你们可以买蒸肉粉我的蒸肉粉是自己做的）
把南瓜平铺在碗底，因为这样受热均匀，然后把肉平铺在南瓜上面
蒸锅水开，把肉放进去蒸，蒸一个小时就可以了，全程中小火
出锅撒点葱花，好吃的粉蒸肉就完成了
爆炒鱿鱼
用料：
半斤鱿鱼
1个红椒
1个青椒
半个黄椒
半个洋葱
适量蒜头
适量蚝油
适量生抽
适量油
3根葱
做法：
把蔬菜洗净
把洗净的蔬果切好备用
把黄椒切好备用
把蒜头拍好切断备用
把小葱洗净切好备用
把鱿鱼洗净，切好备用
水开倒进去焯水几分钟妹捞出来备用
锅内放油加蒜头爆香
把配菜倒进去炒香再加鱿鱼，最后放调料
准备出锅时，放葱花点缀。
2017平湖秋月的年夜饭
明天2017年1月27日，农历丙申年腊月三十除夕夜。

每年的春节都是家庭大团聚的日子，各家各户都会准备一桌丰盛的年夜饭。

希望来年能够风调雨顺国泰民安是大家所盼望的，因此给年夜饭菜肴取个吉祥的名字也是近年来的流行，特别是去酒店定年夜饭更是如此。

照葫芦画瓢，今年我给我即将做的年夜饭菜肴也都起个吉祥的名字，虽然因家里人少菜不多。

我这也是抛砖引玉，期望厨友们集思广益，给自己做的菜肴都取个吉祥的名字，给我们的春节增添一份新的内容和快乐！给我们的厨房增添新的光彩！😃
用料：
大吉大利
三阳开泰
五福临门
步步高升
吉祥如意
年年有余
花开富贵
团团圆圆
做法：
“大吉大利”的食材为小嫩鸡一只，板栗若干，红烧而成。鸡谐音吉，栗谐音利。
“三阳开泰”的食材为羊肉、洋葱、洋芋（土豆）。羊洋的谐音为阳。三阳是指朝阳、正阳、夕阳。年夜饭来一个三阳开泰最为吉利，预示着家里老中青幼都平安顺利。
“五福临门”煲的主食材为白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹等五种带食材，再加上虾仁、五花肉片、香菇、木耳、胡萝卜、小油菜等炖至而成。腐为福的谐音。

据《书经》记载 "五福"的第一福是"长寿",第二福是"富贵",第三福是"康宁",第四福是"好德",第五福是"善终"。

“步步高升”也就是冬笋炒年糕，取其笋和糕的谐音。吃了年糕步步高，预示着来年工作顺利步步高，提职加薪步步高，生活质量步步高！
“吉祥如意”的食材主要是黄豆芽，因为黄豆芽的形状有点像如意。我记得小时候每当过年奶奶都会烧一大锅如意菜，从大年三十吃到正月十五。吉祥如意菜的食材除黄豆芽外还有香菇木耳黄花菜芹菜等。
“年年有余”是各家各户年夜饭上必有的一道菜。红烧也好，清蒸也罢，只要是一条整鱼就行。按照老习俗，年夜饭上的鱼只能是象征性的动几筷子，余下的要留到初一以后吃，这就叫做年年有余！
“花开富贵”为玫瑰花型煎饺，其形状和内容为年夜饭添彩。
“团团圆圆”即为八宝饭，也是年夜饭中的团圆饭。蒸好后倒扣在盘内显示出用各种干果摆出的漂亮造型。八宝饭为甜食，在吃了诸多咸鲜口味的菜后来一口甜甜的八宝饭感觉会非常好！
煎酿豆腐
煎酿豆腐是广东省的传统名菜，属于粤菜系，逢年过节都少不了。成品皮韧肉嫩、香滑爽口。
用料：
块豆腐
肉泥
虾
韭黄
葱
盐
鸡精
红99火锅底料
做法：
把肉泥、韭黄、葱粒和盐、鸡精拌匀成为馅料；虾剥壳去头去虾线备用。
老豆腐中间挖一四方小口，放入馅料，顶上再放上虾仁。
把豆腐用慢火煎至两面金黄色捞出备用。
留底油，锅内用葱头爆香，放入煎好的豆腐及红99火锅底料，炒匀后倒入少许水，小火慢慢烧制，待入味后将豆腐装盘，勾芡淋上，撒上葱花即可。
低脂铁板烤豆腐
我家一朵说妈妈👩铁板烤豆腐的功夫秒杀了一切烧烤坊，无数次央求我为她留下方子，日后可以学起来。喜欢烤豆腐的你要不要也试试？
用料：
一块豆腐
少许小葱、香菜
生抽、蚝油、糖
橄榄油辣酱、蒜蓉酱、橄榄油
做法：
生抽一小勺、蚝油一小勺、辣椒酱两小勺，蒜蓉酱两小勺、白糖2克搅拌均匀备用。
豆腐切片放入电饼档前先刷一层橄榄油，并在豆腐片上划出刀口为更好入味做准备。
开火煎至两面金黄。
把先前搅拌均匀的酱汁涂抹到豆腐块上，撒上葱花，用油刷按压酱汁使其充分入味。
最后撒上香菜少许，美味低脂的铁板烤豆腐可以开吃了。
水煮海鲜烩
用料：
鱿鱼
章鱼
花蛤
姜
蒜
辣椒
花椒
孜然粉
花椒粉
辣椒粉
胡椒粉
做法：
把鱿鱼、章鱼酌一下，泡在冰水上。把娃娃菜也烫一下
油热，下娃娃菜翻炒，下黄瓜，放调料粉
下花蛤，最后放鱿鱼、章鱼，倒入辣椒油
倒在锅中，摆上辣椒，烧热油淋在辣椒上
彩椒菠萝鸡丁
小朋友大爱的酸甜滋味
酸酸甜甜的彩椒菠萝鸡丁，利用耗时短、又可以充分保持营养的微波做法最合适了，方便又省事儿。闻起来的果香怡人，吃起来清甜爽口，既营养、又开胃，让我们的夏日餐桌也缤纷起来。
用料：
2块鸡胸肉
3片菠萝
1个红椒
2个尖椒
少许生粉
适量番茄酱
2大勺生抽
少许盐
做法：
鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上
菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右
红椒、尖椒分别洗净，切成块
腌制好的鸡肉放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟
放入菠萝块、红椒块和尖椒块，继续700W微波火力加热3分钟
放入番茄酱，充分拌匀，最后700W微波火力加热2分钟即可
肉沫蒸蛋
用料：
#食材
1盒内脂豆腐
一块大排的量肉沫
葱
#佐料
1勺料酒
20转盐
姜
2辦酸
做法：
肉沫切块，务必沥水！
肉沫放入料酒、姜，酸腌渍，
肉沫中可添加榨菜、香菇之类
蒸箱10分钟
Q弹的千叶豆腐
用料：
适量五花肉
1块千叶豆腐
1个青椒
数朵木耳
四朵香菇
适量葱姜丝
适量蒜片
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
做法：
千叶豆腐切片
青椒掰小块，香菇切片
木耳泡发
热锅凉油，小火炒五花肉至卷曲出油，放郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜丝，蒜片炒香，放香菇，小火煎香菇至软，放生抽，然后放豆腐片，木耳，中火炒，放老抽上色
放盐，如果干锅可以适量淋点水，出锅放蒜片。
泡椒鱼
用料：
600克鲩鱼肉
少许花椒
15个泡椒
5片姜
少许芹菜
一小勺花雕酒
少许白胡椒粉
适量生抽                   
少许魔鬼辣
一小勺豆瓣酱
一小勺淀粉
做法：
泡椒鱼
鲩鱼洗净片成簿片准备腌制
加少许盐调味
加入白胡椒粉去腥
再加入花雕酒去腥增香
最后加一小勺淀粉抓均
腌制半小时以上
备料头
泡椒切圈
魔鬼辣椒切圈
姜片
花椒
蒜瓣切粗粒备用

热锅起油
下花椒
蒜瓣
豆瓣酱
煸香
再加入姜片
继续煸香
煸炒至豆瓣酱出红油
下入魔鬼辣
泡椒
生抽
翻炒出辣味香味

注入适量的开水

下腌制好的鱼片
鱼片变为白色
即可出锅
出锅前撒上香芹
白芝麻点缀即可
泡椒鱼
鱼肉很入味
一点也没腥味
吃完这份香喷喷的泡椒鱼
还想明天再做一份
真的太好吃啦！
海米白菜汤>3<
母亲大人做的
非常好喝
像我这种不爱吃菜的人
每次两大碗没有问题
用料：
一颗小白菜
一把海米
半锅吧水
两勺（调料盒里那种勺子）盐
两勺（吃饭那种勺子）香油
做法：
先热水，水在没开的时候就可以放海米，然后等水开（我家的锅不大，平时热奶的😂）
小白菜切成丝，差不多就这样，等水开了一两分钟放盐，然后放白菜丝，稍微煮一下，放香油，就可以关火了
然后就完成啦～
山药蔬菜蒸糕
用料：
山药
鸡蛋
蔬菜
胡萝卜
盐
做法：
山药切段再切片，蔬菜焯水
小一个玻璃容器刷上油
把切好的山药和蔬菜，一层一层铺到容器里，第一层山药，第二层蔬菜铺满铺均匀，第三层再铺山药，这样铺满三层蔬菜，四层山药
鸡蛋根据容器大小添加鸡蛋个数，我放了四个鸡蛋，鸡蛋打碎根据个人口味加盐，然后把蛋液倒入容器即可
盖上保鲜膜，再用牙签戳几个洞，上锅蒸20分钟，再闷一会儿就可以出锅切啦
酸爽开胃的“米饭杀手”荷兰豆西红柿炒酸菜
从小吃到大的简易家常菜，偶然去朋友家下厨做了这道菜没想到大家伙都没尝过，获得一致好评，西红柿与酸菜的酸咸加上荷兰豆的脆爽，记得多煮些米饭哈哈哈
用料：
适量荷兰豆
两三个西红柿
适量五花肉
两瓣蒜头
适量葱
适量酸菜
做法：
把所需食材洗净切好备用，酸菜切丝
五花肉先下锅煸出油，待油都煸出呈焦黄状后加入蒜瓣、酸菜、西红柿翻炒（可看情况加一点水）盖锅盖焖五分钟左右后下荷兰豆
食材都下完翻炒再焖五分钟左右下适量盐（酸菜是咸的所以盐要少放）喜欢鱼露的朋友可再滴入几滴雨露即可出锅
酱香白菜包
用料：
白菜
猪肉
香菇
芹菜
香油
葱姜
胡椒粉
五香粉
生抽
料酒
淀粉
白糖
醋
做法：
香菇提前泡发，香菇水留着备用，香菇切丁；白菜只取叶的部分，入沸水汆烫至软；芹菜去叶切丁；猪肉绞成肉糜；葱姜切碎。
猪肉、香菇、芹菜、葱姜，加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、淀粉，搅拌上劲。
白菜内卷入肉馅，用小葱或金针菇扎住放在盘子上，等蒸锅水开后入锅大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
取出，将盘底渗出的汤水倒入小碗中，加入生抽、白糖、醋、淀粉，入热锅，煮至浓稠，浇在白菜卷上。
红颜不老汤（快手养颜）
几年前母上在养生节目上看来的养生汤，据说天天喝对女生非常好。其实红枣、桂圆、枸杞的组合，无外乎是补血暖身什么的，功效未必神奇，反正有吃有补，常喝无妨。这个方子的最大优点在于，甜味完全来自食材本身，不加糖！
用料：
5粒桂圆
7-8粒红枣
1小把枸杞
约650ml水
做法：
桂圆剥壳，冲洗掉碎壳和黄粉。红枣冲洗掉表面的浮灰，掰开，或者捏扁，便于甜味煮出来。
红枣、桂圆和水一起煮开，放入枸杞子，煮到枸杞涨开，关火。
倒入保温壶或者焖烧罐，都没有就盖上盖子焖一会，就可以喝啦！
核桃红糖麦胚软欧
体验Bar给的“佰麦仕金胚麦芽”即食麦胚体验，所有最近早餐一直都是麦胚豆浆+杂粮软欧包+水果，很营养很健康！早餐一定要吃好吃饱嘛，所以我家做到了呀！
    “佰麦仕金胚麦芽”真的好香好香，是那种原麦的香，拿来做杂粮欧包太合适了，当然最简单的吃法就是冲牛奶冲豆浆亦或是直接冲开水了，还有，你也可以做杂粮饼什么的，各人喜欢吧。
用料：
面团材料:
150g高粉
30g佰麦仕黄胚麦芽
30g全麦粉
148g牛奶
18g红糖
2.5g盐
55g老面头
2g酵母
13g黄油
内馅儿:
40g核桃
40g美国碧根果
40g蔓越莓
30g红糖
做法：
核桃红糖麦胚软欧，别问我为什么这样搭，因为减肥啊、补脑啊、补气血啊！还有就是外皮酥脆内心香甜啊！
面团材料准备好，老面头是以前做好冷冻保存的，取出回温，牛奶也是冷藏的，这大夏天的，液体必须都是冷藏取出即用的，对了，25度以下空调房里揉面哦，不然面团没揉好温度已经超过27度了，那你的面包做出来也是不成功的
所有面团材料先液体红糖盐后粉类再酵母放入面包机，一个揉面程序
放黄油，再一个揉面程序
可以拉出坚韧的手套膜了
滚圆入盆，盖保鲜膜室温发酵，你如果也是面包机揉面，那也可以面包机直接一发啊
发酵期间准备馅料，核桃，碧根果烤箱150度烤15分钟，晾凉擀碎，蔓越莓用朗姆酒泡20分钟
面团发酵大约1小时，2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩
从盆中取出，排气
分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团，取一个擀成椭圆形
翻面，压薄底边
放红糖
依次放红糖、碧根果、蔓越莓干
整形成橄榄状
依次做好三个面团，排入烤盘
表面喷水，盖保鲜膜，因为夏天，阳台温度都有35度了，所有室温发酵，约40分钟，二倍大，洒干粉，割口，入预热好的烤箱，180度中层，25分钟
表皮焦脆，内心柔软香甜啊
早餐一碗麦胚豆浆，一份水果，几片红糖核桃麦胚软欧包，满满的能量啊！
ondo / 韭菜煎饼
用料：
1把韭菜
半碗虾仁
1个青椒
1碗蘸料
做法：
准备虾仁
剪短韭菜（和青椒
虾仁也（剪断
搅拌
摊1
摊2
完成疗✨
耐斯
（简单美味）日式大阪烧-日式披萨🍕
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，当地的大阪烧专店少说也有数千间。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。据说，日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品，大阪烧名列第二；另外也有调查显示，最多大阪家庭会做的料理，也是大阪烧。对于大阪人来说，到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，在上世纪初期，日本经济不景的时候，大阪烧又称为“一钱洋食”，指的是一钱就可以吃到的洋味食品。二战以后，民生富足之后，原来的“一钱洋食”开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料。

历史名店
大阪烧起源自日本江户时代，Botejyu创于1946年，至今有60余年历史，是大阪繁华的美食名街道顿堀历史最悠久的大阪烧连锁专店之一。日本人中，喜欢大阪烧的女性多过男性，其中一个原因是，来到大阪烧餐馆，可以与朋友一边做，一边聊天，有 “好玩”的感觉。

改良创新
目前最受欢迎的招牌煎饼是“月见烧”(moonlight Special Okos)，材料主要包括猪肉、章鱼、虾等，煎饼上面有个鸡蛋，看起来就像圆圆的月亮，卖相相当吸引人。切下一小块“月见烧”入口，只觉煎饼外层酥脆、中间部分松软而滑口，咬着咬着，咬到了包菜、猪肉、章鱼、虾，味道与口感十分丰富可口。另外较特别的口味与食材是加了年糕与乳酪的“年糕、乳酪大阪烧”。煎饼中除了蔬菜，还可吃到年糕与乳酪。　在日本，大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧）两种，有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不尽然。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧，店家称之为“摩登烧”。 有些客人也很喜欢“摩登烧”，因为吃这一道日式煎饼，可同时品尝到Okonomiyaki和日式炒面，吃后很有饱足感。
用料：
面糊（面粉➕盐➕黑胡椒粉➕清水）
面糊中的材料（包菜、鸡蛋、鱿鱼、虾米、葱花、木鱼花）
大阪烧上面的材料（铃鹿好味照烧酱、撒拉酱、培根、木鱼花、海苔碎、葱花）
做法：
准备（从左到右）海苔碎、鱿鱼、鸡蛋、葱、培根、沙拉酱
木鱼花、面粉、包菜
虾米
培根切小片，煎好后捞出备用（不用油，培根会出油）
包菜切细条
切葱花
清水中筛入面粉、加入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀
调成面糊
这个状态
加入包菜、鸡蛋、葱花（一半葱花）、鱿鱼、木鱼花
搅拌均匀
锅中热油，将拌好的面糊倒入锅中（高估了这个锅了，面糊做多了，厚了一点）
底部凝固后，倒入另外一个不沾锅（锅中要热油）
煎的时候压一压，戳一戳，看有没有面糊流出，没有面糊的时候就差不多了
刚刚忘了拍这个日本大阪烧酱了，煎好后，正面抹一层这个“铃鹿好味照烧酱”
可以再翻面煎一下
煎好后倒回小锅，这个小煎锅即可当锅，又可以当碗
放上煎好的培根，挤上撒拉酱，撒上木鱼花、海苔碎、葱花
配方来自网络，没有吃过正宗的大阪烧，不过这样真的挺好吃的😋
😋
你值得去试一试😋做一做，也很快手方便
外酥里嫩的鸡排，我们在家就能做——香酥炸鸡排
天气越来越冷，我们的胃口也变得越来越好，见到油炸类的食物就想吃，似乎只有它才能满足自己的胃。食物经过炸制后，那种香味太吸引人了，特别是炸鸡类，香味浓郁，百吃不厌的一种美食！


鸡排是现在小吃店里流行的小吃，外酥里嫩，香脆可口，很多孩子都爱吃的。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，又是油炸的，觉得那个油也不好！那你可以跟着我的方法在家做美味又放心的鸡排，想吃鸡排的时不用再叫外卖啦。
用料：
2个鸡胸肉
2个鸡蛋
适量面包糠
适量白胡椒粉
适量盐
半个新鲜柠檬
适量淀粉
适量金龙鱼不油腻轻年花生油
做法：
鸡胸肉洗净从中间剖开。（喜欢吃薄的话，你可以一分为三。）
加入盐，白胡椒粉，挤入半个新鲜柠檬汁。
抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上。
取出腌制好的鸡胸肉，裹上薄薄一层淀粉。
鸡蛋打散成蛋液，鸡胸肉裹上鸡蛋液。
再将鸡胸肉裹上面包糠。
抖落到多余面包糠。
锅中倒入适量金龙鱼不油腻轻年花生油。（金龙鱼不油腻轻年花生油严选优质大花生，低温储藏，充分保证花生原料的新鲜度。科学配比蒸料和炒料，双料压榨更美味。产品采用物理压榨工艺，经独特多层纤维过滤，充氮保鲜，延缓油脂氧化。真香又健康的金龙鱼不油腻轻年花生油，适合煎、炸、蒸、炒等各类烹饪，唤醒你的味蕾！）
油温六成热时，转中火将鸡胸肉放入油锅中。
外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出控油。
鸡排上撒上少许黑胡椒粉，切块。品尝时，趁热沾点番茄酱，非常的美味！奥尔良，黑胡椒，香辣，蒜香等等口味，你都可以尝试哦。
八寸戚风蛋糕
这个方子是我做过最好的方子
用料：
5个鸡蛋
65克玉米油
70克牛奶
70克细砂糖
100克低筋面粉
几滴没有可不放柠檬汁
做法：
准备好材料，先用油和面粉混合
分离蛋清蛋黄，把蛋黄和牛奶加入刚混合好的油和面粉里，搅拌成蛋黄糊放一边备用
我没加糖到蛋黄糊，把70克糖全加蛋清好打发
加几滴醋或柠檬汁开始打蛋清，打成大泡开始加三分一的糖
打成细泡加第二次糖
打到有纹路加最后一次糖继续打
打到倒扣不掉，拉起的角是直的就不要打了，打到最后要多点停下来检查，不要一直打，一直打打过了就没用了
把三分一蛋白放到蛋黄糊上下翻拌，或切
把搅拌好的糊倒到刚才剩下的蛋白里用上下切，翻拌均匀
把蛋糕糊倒进八寸模具放进预热好的烤箱，打蛋白的时候可以先提早150度预热
放中下层，150度烤60分钟
烤好立刻倒扣，上次用了6个鸡蛋有7厘米，这次用的5个鸡蛋少了一厘米，鸡蛋60克左右一个
八寸戚风坯做的生日蛋糕
酸辣土豆丝
现在哺乳期不能吃太辣的，想吃辣的可以多加点干辣椒
用料：
两个大的土豆
适量花椒
三个青椒
三个干辣椒
适量姜
两瓣蒜
三勺醋
适量盐
三分之一根葱
一勺味达美
五分之一勺白糖
做法：
油加热加入花椒然后加入干红椒再加入葱姜蒜
加入土豆丝稍微一翻再加入醋味达美盐白糖等料翻炒，最后加入青椒丝翻一下出锅
好了
藜麦鲜虾牛油果沙拉
口感清爽，吸脂，健康
用料：
80克稼祺藜麦
半个黄甜椒
1个番茄
1个牛油果
1个柠檬
4只鲜虾
少许橄榄油
少许现磨黑胡椒
少许海盐
1勺鱼露
做法：
备齐食材
稼祺藜麦80克煮15分钟捞出沥水备用
鲜虾煮熟
蔬菜类洗干净切丁，牛油果半个切丁，加入少许橄榄油，半个柠檬挤汁，和少许现磨黑胡椒海盐
藜麦直接倒在蔬菜里拌匀，蔬菜会渗出蔬菜的水分，不要倒掉，和藜麦搅拌混合
装盘，摆上柠檬、牛油果、虾即可
还原度100%，LeTAO北海道双层芝士蛋糕
我用的是14cm的慕斯圈，相当于6寸的大小，下边的底可以用戚风也可以用海绵蛋糕，但海绵蛋糕效果相对好一些，承重比较好。

分蛋海绵配方https://www.xiachufang.com/recipe/104089712/?group=share_title_a
用料：
14cm*1cm海绵蛋糕底
奶油奶酪层
210g奶油奶酪
60g细砂糖
1.5个鸡蛋
45g淡奶油
6g低筋面粉
马斯卡彭慕斯层
1个蛋黄
25g水
20g细砂糖
60g马斯卡彭芝士
2片（4g）吉利丁
140g淡奶油
做法：
海绵蛋糕配方在这里https://www.xiachufang.com/recipe/104089712/?group=share_title_a
先是奶油奶酪部分，用蛋抽把奶油奶酪打至顺滑，加入蛋和糖，充分搅匀后再加入淡奶油搅匀。
筛入面粉，搅拌至无干粉
模具中先放上蛋糕底，把芝士糊倒进去，用水浴法，150度烤30-35分钟，之后取出放凉
接下来制作慕斯层：蛋黄，水和糖放一起，隔热水打发，时不时用温度计测一下，一直打到温度达到82度，因为不多，所以很快就会到达温度，一定注意别过度加热，时不时挪开稍稍降一下温度
之后加入马斯卡彭芝士，搅匀，吉利丁片提前用冷水泡10分钟，泡好之后也加入慕斯糊中，此时的慕斯糊还是热的，搅拌至吉利丁完全融化，化不开的话就再在热水上热一下，直至全部花开，如果不确定可以过一次筛，放一边放凉至室温
淡奶油打发，不要打的太硬，要保证他还有一定的流动性，打发好的淡奶油倒入放凉的慕斯糊中拌匀
将慕斯糊倒入模具中，用牙签戳破表明的气泡，放入冰箱冷冻2小时以上，我冻了一夜
如果脱不下来模可以用刀划一圈，因为外边还要装饰，不需要它很平整
将剩下的海绵蛋糕过筛网 搓成绒
均匀的洒在蛋糕的顶部和边缘
大功告成！上边还可以发挥想象做各种装饰，锦上添花