xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红薯芋圆
用料：
5个（很小的）红薯
30克细砂糖
150克左右木薯粉
1罐椰汁
做法：
红薯洗净去皮切块蒸软
蒸软的红薯趁热用勺子碾碎，分次加入木薯粉和红薯一起揉成团
粉团搓条
切块
烧开水，加入芋圆，盖好，煮至浮起即熟
芋圆过凉开水，捞出放碗里，加入椰汁即食
豌豆黄
用料：
白糖豌豆
蜂蜜
做法：
冷水泡一晚
煮熟去皮
搅拌成泥加糖
过筛子
继续熬制
无水为止
盐煎黑椒虾
用料：
10只河虾
适量盐
适量黑胡椒
一茶勺橄榄油
做法：
把河虾先弄死，我一般用酒泡，醉了就感觉不到痛苦了，挑虾线，待用。
平底锅上抹油开火，放虾煎，撒上盐跟黑胡椒，变红即可。
好吃的不要不要的日式咖喱饭
先生日本留学海归 偏爱日系菜 为此努力练就日系菜 从最简单但又美味的咖喱饭开始
用料：
一盒 四块 100-140克日式咖喱块
一颗 200-300克 切块土豆
一根 100-200克 切块胡萝卜
半颗 100-150克 切块洋葱
一块 500-800克牛腱肉或者牛腩
2-3片生姜
2-3片香叶
做法：
一盒咖喱够一家三口食 辣度根据个人爱好选 但小妮子认为2-3辛辣度比较好吃
牛肉沸水中煮2分钟 温水清洗干净，整块放入高压锅 加生姜 香叶 压30分钟
牛肉煮熟，捞出后切小块，牛肉汤备用 
起油锅，油温七分，下一半洋葱炒香，下牛肉粒翻炒一分钟，下土豆，胡萝卜继续翻炒一分钟，加入牛肉汤末过牛肉，如汤不够可直接加温水，中小火焖煮30分钟。
食材全部熟透后加入咖喱块，不停搅拌。
直至咖喱与食材完全融合，可别忘记煮好一锅米饭噢。
出锅配米饭 看撒一些黑芝麻点缀  如果记着来吃，不撒也不会影响口感。
清明艾麦果
清明时节艾草非常的嫩，是做艾麦果最佳季节，以前苦恼不会做，吃不到好吃的麦果，多吃尝试以后，今年终于学会做艾饺，给大家分享具体的做法，这是我自己实际做过的经验，味道非常软糯，冷掉以后也是软绵绵的更加好成，希望朋友们也能吃到好吃的艾麦果
用料：
500 克新鲜艾叶
500克籼米粉
100克糯米粉
750克豆沙馅
2 克食用碱和粉
3 克食用碱用于煮艾叶
480克烧开的开水
做法：
锅里煮开水，放3克食用碱，加入新鲜的艾草，煮熟，捞起备用，汤水倒掉不用（备注，艾草要去掉茎，只留嫩嫩的叶子），这时候颜色很绿的，加入碱保持色泽的效果
600 克粉倒在盆里，慢慢加入烧开的水，大概450克，用筷子慢慢划匀，加入50克开水放2克碱，然后用手慢慢揉成面团，放在锅上蒸15分钟
将蒸好的团子和备好的艾草揉成一体，揉的过程很粘，手要不停的沾冷水、才不会粘手，直到颜色充分均匀
图中粉团就是揉成型的样子，非常漂亮
将粉团分成大概35 克的小团子
裹豆沙后揉圆，用75 克月饼模压一下，形状很漂亮
做好后放在铺好蒸笼布的锅中，大火10 分钟就可以了，关火后3 分钟打开盖子
蒸好的艾麦果，马上移出锅，用筷子夹着放到碗里，不要连在一起，留点空间，要不会粘住的，稍微凉一下马上装到保鲜盒子里盖起来，这样到明天吃还是软绵绵的，不会硬掉
西葫芦糊塌子卷
每一个早晨，都值得我们去善待😊
        昨晚风尘仆仆的出差回来，今天还要去上班，其实我的内心是拒绝的。我多想在温暖的被窝里赖着，可是我的胃却不答应，联合味蕾一起勾搭我起床，懒鬼看来还是斗不过被饿死鬼和馋死鬼，我也木有办法😕一个健步窜下床，说到吃，我总是身手矫健，这里给自己点无数个。
👍😝
         厨房翻出一个西葫芦，一把苦菊，对了还有面粉和鸡蛋，对于一个懒惰的吃货，简单省事儿，就是王道！大脑迅速把几样食材重新排列组合一下，🔔来个西葫芦糊塌子卷吧！说干就干，狮子座想好了绝对都是行动派，当然操作步骤5步就是极限了啊，超过极限绝对放弃🙈。
        后来结果还不错呦，取悦自己的目的成功啦👻👻👻
用料：
2只鸡蛋
100g面粉
100g苦菊
200g西葫芦
少许盐
少许胡椒粉
做法：
西葫芦去皮切丝备用
根据需要将面粉加入纯净水活成面糊，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，放入西葫芦丝，放少量精盐，胡椒粉，放入电饼铛烙制。
烙糊塌子的时候也别闲着，把鸡蛋煎起来😊
鸡蛋煎完，糊塌子也好了，取出放置待用。此时用煎完鸡蛋的锅，将苦菊清炒。
将苦菊放入摊开的糊塌子卷起。然后用刀切段装盘。可以根据自己的需要，搭配自己喜欢的水果，我配的是芒果，当然再来一杯咖啡，唤醒自己的身体🌻☀️
我今天早上的早餐，虽然比那些高手们差远了，不过足以让我满足啦😝😝😝
青花椒油
用料：
2斤鲜青花椒
2斤清水
8斤清油
做法：
花椒油制作：将2两青花椒，8两水，2两油倒入高压锅，上汽后压40分钟即可
炖内酯豆腐
内置豆腐口感鲜而滑，这道菜的关键在于调汁。
用料：
适量金针
一盒内酯豆腐
适量海米
适量银耳
少许杏鲍菇
少许酱油
适量盐
适量香油
适量葱花
适量姜
做法：
内酯豆腐取出切块，海米和银耳、金针提前泡发。
杏鲍菇切丁。
油烧热，下葱姜爆香，炒杏鲍菇丁。
放入内酯豆腐，海米，银耳，金针。加水，少量酱油，盐，略炖，使豆腐入味。
勾芡汁，淋香油，出锅~
烧椒鸡杂
非常适合夏天一道下酒菜！鸡杂口感脆嫩，香辣开胃！
用料：
各120克鸡胗、鸡肠、鸡心
100克青椒
调味料:
各6克香油、花椒油
8克辣椒油
12克生抽
各适量盐、味精
做法：
鸡心、鸡肠、鸡胗冲洗干净，鸡心切掉多余油脂部分，再片成三片，鸡肠改段，鸡胗切薄片
用料酒、盐、食用油抓匀腌制一会
青椒洗净抹干水分，中小火，用锅铲背部边按边煎，煸出水分煎至两面呈虎皮状，破开去蒂去籽，撕成小片
腌制好的鸡杂在沸水中焯一两分钟焯出异味，捞出凉一会
再将烧椒，鸡杂和所有调料拌匀即可！
手抓饼版香蕉酥
用料：
1根香蕉
10克黑芝麻
1个鸡蛋
1张手抓饼
做法：
一张手抓饼➕一根香蕉
刷蛋液撒黑芝麻
成品出锅
粉丝卷饼plus杨梅羹
想着废物利用，之前做的糖水杨梅冰箱冰着这几天太冷不敢吃，就想不能浪费。就做了杨梅羹，家里有卷饼皮，好久没吃了做个粉丝海鸭蛋香菇卷饼吧
用料：
随意糖水杨梅
想吃多少倒多少水
1勺淀粉
1把番薯粉
1个海鸭蛋
5朵香菇
做法：
这个是突然想起拍照，临时起意
锅里一锅炖，最后水烧开用冷水化开淀粉倒入烧开就好
粉丝锅里烧开泡软
切好准备锅里翻炒，倒油酱油哦
锅里翻炒咸淡自理
卷饼速冻箱里面出来高压锅蒸一下
包好用平底锅翻一下，我喜欢外焦里嫩
开包
出盘
早安
蒜蓉金针菇粉丝
用料：
150g金针菇
1把粉丝
2勺生抽
半小勺糖
10瓣蒜
适量油
2个小米椒
做法：
剁蒜末，不需要很细
金针菇焯水断生，沥干水分后备用
冷水浸粉丝5-10分钟，冲洗干净，然后将粉丝泡入开水中5分钟（口感软一点可以再泡一会儿），将粉丝折痕处剪开
炒蒜蓉酱，热锅冷油，小火煸蒜末，过一会儿加入小米椒继续煸，蒜末煸至金黄后，加入生抽2-3勺（酌情添加、可适当加入水），加入半小勺糖，继续翻炒蒜蓉酱
先铺一层粉丝，再铺上金针菇，最后均匀铺上蒜蓉酱，放入烤箱用“快速蒸”功能蒸7分钟
出锅后淋上麻油拌匀
凉拌生菜胡萝卜
不知道怎么了。。拉了一个星期肚子，回来什么都不敢吃，只敢喝粥，一直喝白粥又好无趣，于是拌了个超级简单又好吃健康的病号菜。
用料：
一颗生菜
半个胡萝卜
芝麻
做法：
生菜洗净，胡萝卜洗净切片。
两个菜水里焯一下捞出放碗里。
六月鲜酱油拌一下，撒上一把芝麻，OK~
家常红烧鱼
用料：
1条鱼（鲫鱼，鲈鱼，鳊鱼都行）
3根葱
2片姜
3勺料酒
5g盐
2勺生抽
2勺老抽
5克白糖
做法：
鱼洗净！沥干水！（很重要，最好用厨房纸擦干水）鱼身抹少量盐（勺子是5g）左右！生姜切片，葱切断！鱼腌制20分钟。
油锅加点盐，烧热，晃动锅，使得油尽可能沾满锅）！注意事项，鱼下锅，转小火，小火，要耐心耐心，不要不停的翻。
轻轻晃动锅，鱼可以在锅里晃动在翻面，继续小火耐心等待，我就喜欢这焦黄的鱼皮以及蛋白质在油锅里的香味
鱼煎好后，加入葱姜八角爆香（我嫌麻烦，没有再起油锅，就这样凑合）
加入料酒（沿锅身四周淋）
加入水（没过鱼身），生抽、老抽，醋
加入盐，白糖。
葱白，生姜，辣椒，中小火炖30分钟以上，看收汁的情况。
装盘，上桌
无糖无油烤板栗
又到了吃板栗的季节，有没有人和我一样超爱板栗的？这次特意买了锥栗来烤，香甜可口！
用料：
500克板栗
适量水
做法：
1.板栗开口：板栗别洗，先用剪刀开十字口，然后洗净，放入锅中。
2.煮板栗：加水，可以加多一点，在煮的过程中，板栗会吸水，煮10分钟左右。
3.送进烤箱：烤箱180度，烤20分钟左右，香喷喷的板栗就出炉啦！
泰式青木瓜沙拉
泰国菜酸甜为主，去吃泰国菜必点之一。
用料：
半个青木瓜
1个青柠
8只虾米
1勺鱼露
1个小米椒
2瓣大蒜
10克花生米
2勺糖
1小撮香菜
适量胡萝卜丝
1克盐
做法：
木瓜和胡萝卜擦丝备用。
1⃣️小虾米和花生爆炒备用2⃣️青柠汁、鱼露（没有可省略）、盐、糖、蒜蓉、小米椒混合均匀后加入小虾米➕花生
将混合好的调料倒入木瓜丝➕胡萝卜丝中
懒人版炸油条
配方简单，手都不用沾面粉，关键还特松软好吃，来吧再祸祸一次面粉尝试一下吧！
用料：
200克面粉
3克酵母
一个鸡蛋
180克水
3克盐
五克白糖
两根小葱
做法：
准备食材及配料，计量看用料明细（图片鸡蛋给漏了）
取一个大碗，倒入200克面粉，加一个鸡蛋、三克酵母、三克盐、五克白糖、葱花，180克温水（30～40度）
所有配料超同一个方向搅拌
一直搅拌到无颗粒状
锅中放半锅热水（30-40度），把面糊放入锅中，加盖发酵半小时。
这是发酵好的面糊，会有汽泡产生
准备一个平口裱花袋
把面糊倒入裱花袋中
油锅烧至五成热，把面糊挤成长条（中小火）
两面炸成微黄就可以捞出
成品蓬松 松软，就着稀饭，再蘸上豆腐乳，美好早餐不过如此。
核桃红枣芝麻糕——玫瑰口味
口甜而不腻，吃完口齿留香，孩子的健康小零食。
老少皆宜
不硬，不沾牙，简单好做。

不明白的步骤➕578251561，实体店40多款产品学习制作。
用料：
200克黑芝麻
30克枸杞
180克红枣
200克麦芽糖
50克水
150克核桃仁
50克红糖
做法：
芝麻，要清洗后再用小火炒熟。一定要小火炒，炒过的话会发苦。
听到噼里啪啦的声音就是熟了，芝麻有香味变胖了发亮了就好了。
或者烤箱上下火150度，烤十几分钟。
核桃烤箱烤熟
上下火150度，10分钟就可以了
⚠️把核桃掰成小块，口感更好
红枣去核，剪成小块。
枸杞不用清洗。
不粘锅放入水，红糖，麦芽糖。小火慢熬。
期间不断搅拌。
⚠️用不粘锅
用铲子，挑起糖液，看滴落的情况。
直到这个状态就可以了，可以挂旗。就可以了。
用温度计测量了一些120度。
时间大约15分钟。
注意⚠️也可以不加红糖，只加麦芽糖。
这个程度熬出来不硬
想吃有嚼劲的可以熬时间长一些。
糖液熬好
把辅料加进去
迅速搅拌均匀
倒入铺有油纸的容器里
用擀面杖压平
让食材紧实的粘连在一起，趁热塑形。整成长方形就可以。
稍微冷却后就要开始切片，大约冷却了一个多小时。还有一点余温的时候切片。
撒一层玫瑰就是玫瑰糕
同样步骤
切条
切片
切片
 培训学习
期待结识同样热爱yangsheng的你们
川贝炖梨
用料：
个梨
1克川贝
6.7粒冰糖
做法：
削皮
横着切，大概切3分之一，然后梨心挖掉
加入冰糖
加入川贝粉
盒住
放锅里蒸，大火烧开，中小过蒸半个小时即可
炒方便面
用料：
一包方便面
2个鸡蛋
适量油
2个番茄
4-9片火腿
做法：
将火腿切片，鸡蛋炒好。
把番茄榨汤。
将方便面泡入冷水中，泡1-3分钟。
开炒方便面，按自己的喜好来加入调料，最后加入鸡蛋，番茄汤，香肠。
琥珀核桃
用料：
核桃仁
蜂蜜
冰糖
芝麻
做法：
烧一锅水，水开后放入剥好的核桃仁，用铲子搅拌，核桃仁逐渐变白，散发出淡淡红枣的香味，就把核桃仁控出来！
另起一锅，加入少量水，烧开后放入适量冰糖和蜂蜜！这个量得自己根据核桃仁的量来把控！搅拌一下，用小火熬出小泡后放入核桃仁，转至中火，用铲子不停的搅拌，好让核桃仁均匀裹上糖汁！待干一点，基本无水分了盛出备用！
炒锅烧热，倒入少量花生油，然后放入核桃仁，小火翻炒！看核桃颜色红了，或者核桃仁脆了就立即关火起锅！
盛入盘中，立即撒上一层芝麻搅拌均匀即可！
酱油闷肉(简单美味)
一道简单可口的下饭菜。
用料：
35生抽
15 老抽
450猪肉
35冰糖
600水
2 片生姜
做法：
锅里水烧开，将猪肉洗净一整块放入，放两片生姜去腥。
五分钟后取出肉(小心烫)。肉泡冷水去温后切片。
开锅放一点油，放入冰糖融化，把切好的肉倒入翻炒上色。倒入生抽老抽上色。加入温开水大火烧开。
大火烧开后转中火炖20分钟(可放一个八角提鲜)。最后收汁即可出锅。
豆腐烧白菜
鲜、咸、香
用料：
200g豆腐
三片白菜
做法：
白菜切块，豆腐切片。
锅里下少许油，先把白菜炒至断生加少许盐翻匀倒出待用。
热锅下油烧至七八成热下豆腐，煎好一面后下葱姜蒜翻炒，添一碗开水并加盐，鸡精调味。
待熬制一分钟后加入刚才准备好的白菜再炖制2-3分钟即可出锅！
盐渍樱花
在这个超长的假期里，陆续做了原来觉得麻烦又容易长肉的美食，什么油条，油糕，馓子，甑糕，醪糟。。。盐渍樱花是早就想做的，在小区里逡巡了无数次，却不好意思摘花，直到清明节回老家，满地的樱花随风摇曳无人欣赏，大有相逢恨晚之感，赶紧摘了一些，拿回来试试。
做的时候没有想到发食谱，所以过程图不是很完整，不过会尽量写详细一点，欢迎大家交流指正。
用料：
适量八重樱
适量盐
适量米醋
做法：
樱花要选可食用的八重樱。关山樱是八重樱的一种，各小区里最多见的就是关山樱了。摘取5—7分开的花朵，温柔清洗，盐水浸泡半个钟头，然后流水冲洗，用厨房纸吸干表面水分。
取一无油无水干净容器，撒一层盐铺一层樱花，注意樱花花瓣部分不要重叠。如此循环直到铺完所有樱花，最上面多撒些盐，尽量把樱花盖住，密封。
我这个盐用的有点浪费了。。。因为急于求成吧，觉得盐多可以缩短腌制时间。密封好遮光腌制，我是用了两层铝箔纸包裹瓶子。
腌制一天后取出樱花抖落盐粒（瓶里盐已经潮湿了），平铺在容器中，倒入米醋，不要多，浸湿樱花即可。用保鲜膜包住，上面压一重物，然后密封腌制。一天后取出樱花，用厨房纸吸去水分，整齐地排列在竹帘上，放在通风处晾干，晾干，不是晒干哈～
上图是刚铺好的样子。老实说，打开的一瞬间颜色惊艳到了我，本来粉粉的樱花，颜色加深了，饱和度很高，很漂亮。
这是腌制樱花后的米醋，如此颜值，看一眼都醉了～～～
晾了一天，花朵柔软而没有水分，放进玻璃瓶，撒些细盐晃动几下，密封，放冰箱冷藏。
盐渍樱花可以泡茶，可以烘焙，做一次，用一年，还是很值得尝试的。
做好的盐渍樱花，立刻拿一朵，温水泡一会儿去除盐分（因为腌制的时间短，所以不是特别咸），冲洗一下，加开水，不一会儿效果就出来了。看看，是不是很美？
醋溜土豆丝
偶然点到醋溜土豆丝，吃货的我很是满足 留恋它的味道… …  自学成才 哈哈 吃货如我
自己会的第一个菜，由于水平有限有时候卖相不好，好在每次做醋溜土豆丝都能受到喜爱，很是开心🌶
用料：
小段即可葱
瓣，切片蒜俩至3
花椒            7  到10 粒
姜               俩片切丝
辣椒，    红干椒或者绿辣椒替代也可以
海天白米醋勺白米醋  多少 根据自己口味
一个大的 或俩小的 出 一大盘土豆
适量盐
半根胡萝卜丝
做法：
土豆丝先备好，泡水中洗掉淀粉。

油温热先放花椒粒，出香味。可以捞出花椒粒也可不管，再放葱姜炒香（如果红辣椒这里可一起下锅）。

（胡萝卜丝先下锅炒几下 不喜欢的可不加）
土豆丝控水下锅，翻炒几下加白醋，

土豆丝断生，加绿辣椒丝，加盐，加大蒜片  翻炒几下出锅
上桌开吃吧～
豆豉炒排骨
1.肋排斩成小条，洗净下锅，加一点姜片和白酒，炖一个小时左右；

2.肋排捞起来，豆瓣酱蒜片干海椒小米辣老干妈豆豉下油锅爆香（家里有牛肉豆豉，随手也加了点），下肋排翻炒；

3.肋排均匀上色后下蒜苗翻炒，加一点点盐，再加味精，起锅。

4.炖排骨剩的汤里煮蔬菜，只用加点毛毛盐，就很美味了。
用料：
1把蒜薹
500G精肋排
2勺老干妈豆豉
1勺牛肉豆豉
做法：
习惯用Note记录了步骤，便直接发上来了
请参照图一
参照图一
参照图一
参照图一
工作日便当！西红柿巴沙鱼汤！超好喝！
强推这道汤了，低卡，浓郁，鲜美，真的值得尝试一下！
用料：
2个西红柿
半条巴沙鱼
5个虾仁
三分之一个洋葱
一根茭白
一只鸡蛋
适量藜麦
做法：
先来张全家福 因为都是晚上做所以灯光暗见谅啦！
西红柿化十字刀扔进锅里煮一下方便去皮
巴沙鱼和虾加磨碎的姜蓉去腥，不喜欢姜的话用你喜欢的其他去腥方法也行！这两种其实腥味都不大，稍微放点就可以
然后洋葱切块，番茄去皮切块，茭白切片扔进一只小奶锅里煮
下鱼虾煎熟后切块。
开大会爆香蒜蓉下洋葱和番茄，出痧后加水下鱼虾，转小火煮十分钟！最后出锅放盐和黑胡椒！
茭白加芝麻油白砂糖酱油拌匀。
最后摆盘！饭是藜麦和米一起煮的藜麦饭。因为是汤汤水水就用乐扣乐扣装起来喽！
豌豆玉米小米粥
用料：
嫩玉米粒
鲜豌豆
小米
做法：
嫩玉米粒、鲜豌豆洗干净，小米淘洗
小米加水煮开，改小火，加玉米粒、豌豆煮至熟即可
焦糖烤布雷
这款焦糖烤布蕾。翻译成通俗易懂的来讲就是我们平时吃到的布丁。通过材料的加热混合搅拌，最后烤制，出炉后表面再做一些口味上的变化，就是焦糖烤布雷了。这款甜品制作当中用到的材料也很简单，牛奶淡奶油和鸡蛋是主要原材料。操作方法只需要加热、过滤、搅拌和等待。最后烘烤就可以完成。听起来是不是觉得so easy呢？那么我们一起来操作吧！
用料：
180克牛奶
20克奶油
9克白砂糖
46克鸡蛋
9克朗姆酒
少许香草精
做法：
首先把材料称出来。
先把鸡蛋打散并单独过滤两次。这样得到的全蛋液没有蛋筋，并且可以过滤掉很多的小气泡。这个小妙招很关键哦！
再准备一个不粘锅。把牛奶、淡奶油和砂糖倒到不粘锅里，开小火加热，期间用刮刀搅拌，加热至微微冒小泡，砂糖融化就关火。
直接将微热的奶液倒入全蛋液中，搅拌均匀。
继续加入郎姆酒和香草精，混合搅拌后，再全部过滤两次，过滤掉搅拌过程中产生的小气泡。过滤完后放置等待冷却。
烤箱预热150度。将冷却的蛋液倒入模具中，在模具表面包一层锡纸，包严实。
放入预热好的烤箱，使用水浴法烘烤。这里的水建议用开水。150度烤约50分钟。
判断是否烤好，可以在大约50分钟的时候，打开烤箱揭开锡纸用牙签插入其中，如果牙签插入能够不倒，则证明已经烤好，取出放凉。冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
两小时冷藏后取出来，表面撒一层黄糖，用喷火枪。把表面喷成焦糖色，喷的中间可以继续再加1层黄糖，然后继续喷，让表面形成碎片焦糖色。口感更好吃。
今天有些赶时间，所以没有等它冷却，挖上一勺子就吃上了。口感非常的细腻，入口即化。内部组织也没有小气泡，所以非常的丝滑。不过如果有时间的话。冷藏一下会更加的好吃哦。
松软可口红糖发糕
简单搅拌就能做的美食，赶紧做起来吧
用料：
50克红糖
200克面粉
210克温水
2.5克酵母
适量红枣葡萄干
做法：
准备好材料
红糖加开水化开，等水不烫了，加入酵母
筛入面粉
搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大
倒入纸杯中，八分满，撒上葡萄干和红枣
蒸锅上汽蒸20分钟
出锅
巨松软
超好吃
玉米须增乳汤
睡过了奶憋回去了咋办？
如果你乳腺通畅，只是因为睡过了奶憋回去了，可以试试这个方法！
我属于十分娇气的大奶牛。而且喝汤吃肉对我而言都没啥大作用，追奶都是半个月半个月的，然后才增那么一丢丢，好在喂养宝宝还是够的。加上我家宝宝越来越乖，晚上睡觉越睡越长，由三个小时亲喂一次，变成了一晚上一次………祸兮福所倚 福兮祸所伏，我也跟着睡过了………连着两天……奶水从一侧吸奶器吸八十，变成了……呃…二十……
这简直就是一朝回到解放前啊！
在朋友的帮助下，成功俘获这个方子，迅速喝起来！
昨天看着电视剧来了一次power pumping……两侧加起来……
190！！！这可是我曾经追奶半个月才达到的数字啊！
这个据说是适用于本身乳腺通畅的，加红糖好像也有作用，我忘了……反正我爱喝甜的，就放了
不是医生，不了解具体为啥好使。反正我自己试了试有效。不放心的妹子们可以问问医生喔！玉米须须可以多存点，放冰箱里。
用料：
适量清水
拳头大一团玉米须
适量红糖
做法：
玉米须须，一团，洗净，备用
加水适量，放入玉米须须
烧开，不用煮太久，倒入红糖，关火
不吃须，喝汤就行了！建议55-65度偏热一点喝下去，这个温度容易产奶据说！
红烧鸡肘
这道红烧鸡肘算是比较简单易做的美食，比较适合忙碌的上班族，费时少，做法也相对容易，而且比较灵活，百分百不会失败。鸡肘可以换成鸡翅、鸡腿等等，看个人喜好，做法一样。
用料：
12个鸡肘
4个红辣椒
1—2个八角
3片香叶
少许桂皮
少许姜
适量酱油
适量红烧酱油
4汤匙糖
1汤匙盐
1汤匙鸡汁
做法：
1.先准备好辅料（红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜），主料（鸡肘）
2.用清水洗一遍到两遍鸡肘
3.把洗好的鸡肘放锅里，冷水下锅抄一下
4.抄的时候要时不时的翻动，待水快开时捞出
5.用厨房纸将每只鸡肘上的水擦干，再用刀划两道，以便入味
6.锅中倒油，待油温稍热些依次放入红辣椒，八角，姜，先小火编炒，再放入鸡肘，开中火，倒入料酒翻炒，再放酱油，开始不要放多，翻炒均匀后加水，水的量掌握好，尽量不要没过鸡肘。
7.再放入桂皮、香叶（也可以不放），加4汤匙的糖，翻炒，再放少量红烧酱油调色，倒入鸡汁1汤匙。
8.盖上锅盖，开大火焖。
9.五分钟后打开锅盖翻炒，观察颜色，如果太浅可以再倒入酱油。最多放一汤匙盐（如果酱油放的多，就不要放盐了），再盖上锅盖焖。
1
 时不时打开锅盖翻炒，待汤汁浓郁，最后收汁。
咖喱杂菜盖腊肠饭
咖喱秋葵、茄子、土豆。营养好吃又方便。
用料：
秋葵
茄子
土豆
咖喱块
白米饭
腊肠
做法：
各种配料切块或条
烧水杂菜入锅，煮到差不多熟时，加入咖喱块。
煮啊煮，咖喱化开滚一下就好啦！
米饭煮时，上面就加上几片腊肠。饭出锅到碗里，倒扣到盘上，盖上咖喱。美味啊！
蒜蓉丝瓜金虫草
用料：
1根丝瓜
做法：
食材，蒜末，红椒，青椒，葱花，金，虫草，丝瓜。
热油爆香红椒，青椒，蒜末，葱花。
一勺味极鲜
一勺醋
一勺蚝油。
金虫草热水煮熟，然后丝瓜和金虫草放盘里放在蒸锅里蒸三分钟。
将淋汁倒入菜里完成。
很美味哦。
赶紧试试吧。
栗子布朗尼
与重油重口味蛋糕搭配在一起，栗子也是完美的选择之一。
此时正是栗子飘香的季节，难免不会手痒痒的做几款栗子蛋糕。
栗子布朗尼定是我不肯错过的。
怕过于甜腻，便加了一些蔓越莓干和葡萄干。
成品口感非常丰富。
用料：
100g黄油
80g70%以上纯可可黑巧克力
70g低粉
60g熟栗子仁
60g（嗜甜者增加）糖
2只（蛋液约100g）蛋
共60g蔓越莓干+葡萄干
适量朗姆酒
做法：
黄油室温软化。黑巧隔水融化备用。蛋室温拌匀。面粉过筛。蔓越莓，葡萄干切小块用朗姆酒浸泡1小时，沥干。栗子仁切小块
黄油室温放置很软（天冷时可加温软化，但不要融化），用电动打蛋器打匀
加入融化但不热的巧克力继续打匀
分两次加入蛋液打匀
加入低粉
继续打匀，以上操作均用电动打蛋器一气呵成
加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌匀。装入裱花袋中
挤入模子里
烤箱预热180度，中层，18分钟左右
出炉后直接倒扣脱模即可。热时好吃，凉后味道更佳
一整颗番茄饭～
用料：
一颗番茄
一个土豆
100克玉米粒
一根胡萝卜
一根红肠(用午餐肉也不错。)
一包5课香菇贡丸(放了味道超好)
100克大米
3克盐
适量橄榄油
做法：
把食材都准备好～就酱
除了番茄都切丁，然后洗米，把盐和橄榄油都加米里
调好味道把所有切好的食材都放到电饭煲里，最后放上番茄，快熟的时候打开电饭煲搅拌一下，把番茄捣碎搅拌，继续闷煮。
闷完就是这个样子啦，超级好吃，小时候就这么做饭，只是没有放番茄而已。😊😘宝贝们试试吧。
治疗感冒的鸡汤
看了很多保健类节目都说感冒了一定不要喝鸡汤，可是孩子非说感冒必须喝鸡汤才好的快，说是增加了抵抗力所以好的快，做了几次 的确效果明显，既然这样就做出来大家试试吧，被没有禁忌的朋友们试试。
用料：
1-2个鸡大腿
半个-1个圆葱
3-5根连叶子的芹菜
一根到2根胡萝卜
2个西红柿
1-2个土豆
几片姜
做法：
鸡肉剁块
胡萝卜芹菜 西红柿都切好
也切块
土豆也切块
先将肌肉焯水煮到不冒血  换水或打干净浮沫，然后放入姜几大片、土豆、圆葱、胡萝卜，大火烧开后改小火炖60分钟，加芹菜加西红柿再炖20分钟。芳香四溢的感冒汤就做好了。
6寸正宗意大利提拉米苏做法
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
用料：
250g马斯卡彭
125g淡奶油
75g细砂糖
10g吉利丁片
一份手指饼干
22ml咖啡酒
22ml 朗姆酒
40ml 咖啡
3个 蛋黄
102ml水
适量 可可粉
适量糖粉
做法：
请参照图，谢谢
请参照图
请参照图
酸菜牛肉
女儿想吃酸菜，就自己动手泡了一坛。本打算用来炒鸡胗。但是今天下雨，不想出门。就用家里现有的牛肉来炒吧。没想到味道也挺不错哦。
用料：
250克酸菜
300克牛肉
2瓣蒜
2根葱
3片姜
2勺淀粉
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
把牛肉切成小粒。
加入姜胡椒粉盐料酒腌制15分钟。
自制酸菜。
切成小方块。
青椒和大蒜切成小粒。
锅中烧热油，把牛肉煸炒至变色。装盘待用。
锅中不用放油，直接把酸菜倒入锅中煸炒，把水分炒干
装盘待用。
葱姜蒜煸香，我用的是自制的剁椒，也可以用干辣椒。
加入少许水。放入生抽和少量老抽。
把酸菜和牛肉倒入锅中，一起翻炒。
加入青椒。勾芡出锅。
撒上葱花。哇，口水都要流出来了。
葡萄干曲奇🍪
做了几十次的蔓越莓曲奇，却为葡萄干版本写了方子。最近经常给大家分享美食不为别的，只希望这段居家的日子不要磨灭了你对生活的热情。Yi情过后，我们吃饭加鸡腿🍗，奶茶🥤最大杯！
来，加油💪！
用料：
50克葡萄干
70克黄油
1个蛋黄液
150克低筋面粉
50克糖
做法：
准备一下材料。
黄油放进无水无油的大盆里，加白砂糖轻微打发一下，轻微哦。
大概变成介个样子。
加入蛋黄液，筛入低粉，搅拌搅拌。
加入提前切好的葡萄干碎（可替换自己爱吃的其它干果碎）用手凹出这个造型。然后放进冰箱冷冻30分钟，记住，是冷冻！
冷冻好的饼干胚拿出稍微放一会，然后切片。
烤箱提前预热一下，160度上下火15分钟。具体时间可以根据自家烤箱脾气决定！边缘微微上色即可。
香香脆脆。来，张嘴！
香煎梅花肉
原本是买梅花肉包饺子的，卖肉的给我下刀切太多了，只好让她切一小片下来，切的不均匀，半厚半薄的😂
用料：
少许生抽
少许料酒
比平常炒菜多一点盐
黑胡椒           
梅花肉
做法：
1.梅花肉洗净放入碗中加盐、料酒、生抽、黑胡椒手抓均匀。保鲜膜敷上，放置冰箱冷藏2个小时。
2.取出腌制好的梅花肉，平底锅加热，倒油小火煎，1分钟翻另外一面。重复翻4次。起锅装盘。
咖喱鸡饭
用料：
块咖喱
只鸡腿
个洋葱
个土豆
根胡萝卜
克牛奶
碗米饭
做法：
洗
切
炒
炒
加水
加咖喱
加牛奶
完成
宝宝辅食：mini蛋皮奶酪烧卖
适合10M+
非常非常mini的小烧卖，宝宝自己吃真是一口一个呢哈哈！
做法很简单，里面的馅料可以自己随意搭配的。
注意的一点就是蛋皮一定要摊的越薄越好，太厚包不起来容易断裂的，越薄越好包塑形。
用料：
2只土鸡蛋
15ml水淀粉
2片娃娃菜叶
一小块猪瘦肉
适量葱花
少许卡夫芝士粉
适量核桃油
做法：
打散两只土鸡蛋，打匀后倒入一勺15ml的水淀粉，可以增加蛋皮的韧性。更容易包起来做烧卖皮且不易破。
平底锅开小火预热，盛一汤勺蛋液入锅中，迅速晃动锅子，使其摊均匀，每次倒入的蛋液一定要少，蛋皮摊的越薄越好，越厚做烧卖的时候越容易断裂，影响美观和口感。
等蛋皮一面摊好后，小心翻面继续15秒，即可出锅摊下一张蛋皮。
取一张摊好的薄薄的蛋皮，用直径5cm的压模压出圆形的烧卖皮，2只小小的土鸡蛋，大概直径20cm的锅子摊出5张薄薄的蛋皮吧。
馅料可以自己随意搭配的，我用的是猪里脊肉，放料理机打成肉泥，拌入娃娃菜碎，香葱碎，淋少许核桃油，撒些芝士粉。全部混合均匀。
芝士粉这个牌子非常方便，芝士香味浓郁好吃
取一张烧卖皮，放入一些肉馅材料
虎口处轻轻拢起来捏一下
完成一个很简单的，蛋皮关键要薄就会很好操作。真的好 mini哈哈
全部包好后，放入已经烧开水的蒸架上，15分钟即可！
一口一个营养美味，早餐就是那么简单快手好吃！
咸味土豆饼干
这是一款材料非常简单的咸味饼干，吃多也不会觉得腻，在原作者安星美的方子上做了一些调整，口感更喜欢了，做的时候尽量将饼皮擀薄一些，会让饼干成品更加酥脆。
用料：
150克低筋面粉
1克盐
1克苏打粉
80克蒸熟的土豆
40克橄榄油
表层材料
适量盐
适量（没有也没关系）表面用香草（干燥的莳萝草或者洋香菜）
适量水
做法：
土豆上锅蒸熟，去皮后压成泥备用
低筋面粉过筛后加入盐和苏打粉拌匀
倒入橄榄油
面粉倒入油后拌匀成图状
面粉中加入土豆泥，直接揉成团
面团上下垫上保鲜膜后，擀成薄面皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形
将切好的面皮放入烤盘，饼皮之间留少许空隙，在烘烤过程中会有些许膨胀
用叉子或牙签在饼皮上戳出均匀的孔洞
用软刷在饼皮表面涂抹少许水
趁水未干之前在表面撒少许盐
再撒一些香草料（没有也没关系）
烤箱预热170度，中层烤约15分钟左右至表面金黄色
成品图
四寸巧克力慕斯蛋糕（布朗熊款）超简单微波炉版
家里人非常爱吃巧克力慕斯蛋糕，学着做了好多次悟出的经验，做法非常简单而且非常好吃😋
用料：
50克纯牛奶
80克（一板）德芙黑巧克力
1个（蛋黄分离）鸡蛋
120克淡奶油
15克砂糖
1片吉利丁片
少许（没有可以不加）朗姆酒
少许奥利奥碎
少许可可粉
做法：
配料
吉利丁片放水变软拿出放在空碗中
50克纯牛奶倒入吉利丁片的空碗中待用微波加热40秒即可加入蛋黄搅拌均匀
将巧克力掰碎放入硅胶容器中
微波炉大概3-4分钟（勤看着点）全部融化放入牛奶溶液中
砂糖15克分三次放入淡奶油中
淡奶油120克加入蛋白分三次放入砂糖，打成小尖角即可
蛋白分三次放入巧克力溶液中搅拌均匀
可以在搅拌均匀之后加入少许朗姆酒
倒入4寸戚风蛋糕模具中，由于多了又做了一个小酒杯大小的，没有模具用杯子，碗都可以随自己喜好，震动几下放入冰箱冷藏四小时以上
四小时以上基本成型
放上装饰物点缀一下即可，看自己心情放什么都可以
黑麦蔓越莓奶酪软欧包
⚠️注意事项⚠️
1.波兰种需要提前一天制作冷藏备用。
2.蔓越莓干需要提前切碎。
3.利用等待一次发酵的时间制作奶酪馅。
4.不同面粉吸水率不一样，可自行调整用量，标准是面团揉好后黏但是不粘手。
用料：
🔸波兰种：
100克高筋面粉
100克水
1克耐高糖酵母
🔸主面团：
150克高筋面包粉
50克黑全麦粉
3克耐高糖酵母
40克细砂糖
4克盐
70-80g蔓越莓干
50克淡奶油
60克水
15克无盐黄油
🔸奶酪馅：
100克奶油奶酪
15克奶粉
10克糖粉
10克全脂牛奶
做法：
🔹制作波兰种：把波兰种材料混合均匀后发酵出现气泡，盖保鲜膜冷藏12h以上备用。
🔹揉面：将波兰种&主面团中除黄油以外的所有材料混合揉成光滑面团。（如图1）然后加入黄油继续揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜，戳破后边缘光滑。（如图2）
🔹一次发酵：将揉好的面团进行一次发酵，膨胀至原来的两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩代表发酵好了。（如图2）
🔹制作奶酪馅：把奶酪馅材料混合均匀后放入裱花袋中冷藏备用。
🔹分割松弛：将发酵好的面团排气后均分为六份，松弛10分钟左右。
🔹整形：把松弛好的面团擀开为3-4指宽，15-20cm长，有一定厚度面皮。将冷藏好的奶酪馅取出，挤在面皮中间，然后将面皮包紧，接缝朝下移入烤盘。
🔹二次发酵：将整形好的面包加盖保鲜膜进行二次发酵，发酵接近二倍大即为发酵完毕。
🔹割包：在发酵好的面包上筛上高筋面粉后割包。（此步骤可省略，直接筛上高粉烘烤即可）
🔹烘烤：烤箱预热190度，190度烤20分钟
鲜爆花甲
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。
它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
用料：
3斤花甲
6个小米辣椒
6瓣蒜
4根香菜
6片姜
3克盐
2勺生抽
1小勺糖
少许干花椒
3勺料酒
1勺湖南辣妹子酱
做法：
花甲加淡盐水浸泡30分钟，让花甲吐沙，并用清水冲洗3遍
配料洗净
配料处理，蒜切沫，姜切片，小米辣椒切段，香菜切段待用
花甲下锅并加水至淹没花甲为止，加入2勺料酒
大火煮，水开后30秒将花甲捞起，注意将煮的花甲水保留一碗待会使用！
起锅，用冷水冲洗
用手掰掉花甲不带肉的壳，并用清水漂洗掉残沙
锅烧热加入菜油至七成热，加入小米辣椒、姜片、1勺辣妹子酱、花椒，炒匀！
加入洗好的花甲翻炒，再加入少许生抽及一小勺盐炒匀
加入刚才煮花甲的水至花甲淹掉大半，煮开约1分钟
加入蒜沫及香菜拌匀后起好锅。
装盘完成。
笋块玉米红烧肉
用料：
500g猪前腿肉（梅花肉）
300g，洗净去皮笋
一穗新鲜黄糯玉米
一个青椒
做法：
猪肉洗净切1.5厘米左右肉块（可以请卖肉的师父代劳）用热水炒到表面白色，捞出备用
笋洗净去皮先切段，个人觉得以切块上带两三个竹节的长度较好。（为什么？这样可以看出竹节，知道你吃的是笋不是别的什么东东哈，而且这样的大小比较好入味，又不会炖得太烂。）再每段纵剖成四瓣。切好之后过水焯2分钟，再过冷水备用
玉米切五厘米左右的段，然后和笋一样纵剖四瓣
葱姜蒜切片备用，辣椒切滚刀片备用
锅中放油加一大勺白糖，翻炒到糖变色，油微微冒烟，把肉块加进来翻炒，肉块均匀挂上焦糖色后加老抽和料酒，炒匀后加一半葱花和姜炒香
加适量热水，没过肉1-2厘米即可，放入十粒左右花椒，一个八角，一小块桂皮，十三香，三四片香叶，五六块冰糖，一小勺陈醋，几片山楂片，开锅盖大火把水煮开之后盖锅盖转小火慢慢炖
炖到水和肉差不多高时放入笋块和玉米继续炖
大概一个小时，肉已经软烂，放入辣椒块略炒，加盐和鸡精调味，大火收干汤汁，关火把剩下的葱花和蒜放入拌匀就可以装盘了
百合枸杞南瓜盅
秋日养生小吃。
南瓜好处多多，清肺安神又减燥补肾，这款小食食简单易做，食材家里都基本必备。
用料：
适量（15小片）百合
适量（10粒）枸杞
适量（6小粒）冰糖
装满小盅即可清水
2只（我的比较迷你）所以上面的用料都不多，请根据南瓜大小做调整。桔南瓜
做法：
桔南瓜洗净，切去三分之一做盖子。分别将盅和盖子里的籽淘净。
将泡好的百合干和洗净的枸杞装入盅里，注满清水。
南瓜盅放入蒸锅，大火烧开后盖上锅盖，中火蒸20分钟左右，关火。静置5分钟就可以出锅了。

南瓜盅装盘，温热后就可以开吃啦！
四川泡菜
这道开胃菜制作时没有拍下步骤，请谅解。但一定记住全程无油无生水，全程无油无生水，全程无油无生水！不然会长毛，大绿毛！调料用量我都是随缘😓，性格豪放用不着精确！
用料：
依照密封容器定量(避免带淀粉的菜，汤会混浊)蔬菜(一定要有香葱、一大把蒜瓣、姜哦)
一把冰糖
两个八角
适量辣椒、花椒、香叶
依照容器菜量放大粒盐
还是依照你的容器水
若干高度白酒
若干酿造白醋(不要勾兑的)
做法：
洗净蔬菜，要沥干水分，必须要沥干自来水！除非你用纯净水。蔬菜的选择也很重要，加一些蒜、鲜姜，子姜，萝卜等味道重的菜，你的泡菜风味才会绝!若你想要视觉美，那请你不要加如含淀粉的才哦！去网上搜一搜，什么菜可以加进去。
等待蔬菜沥干水分的时候就可以煮盐水啦！
盐水：要选用日晒大粒盐，锅中倒水加盐，要保证盐融化与水可以饱和，若水开后十分钟了盐还没化开，说明盐多了；(很多人喜欢把放花椒辣椒大料这些香料加进去，我不喜欢，觉得煮过的香料味道过重，会遮盖蔬菜的味道，所以不要这步加)；
入缸前，盐水要晾一宿，必须是凉的才可接触菜。
入缸步骤：先放叶子多的菜再放根茎的(否则菜会飘起来泡不到盐水会坏)，要想吃的时候方便些，就交替着把菜塞进去，但最后塞的菜一定是重些的(有条件的可以用一块比缸口小，且方便取出的鹅卵石压菜)，蒜瓣也在顶端撒一把(杀菌)。
(这图是第二缸续进去的菜了)

放香料和盐水，花椒、香叶、大料瓣、冰糖先扔进去，将晾凉的盐水倒入缸中。再加酿造白醋、白酒。如果盐水没有没过菜可以加点瓶装纯净水(净水器过滤的水不行)或凉白开。最后再加白酒封缸(密密...密封)。好啦，放在阴凉处，别晒太阳哦。
重要事情：泡菜发酵时会产生气体，所以一定要控制你的菜量别太满，加入盐水的菜边缘与缸顶要有至少有十公分距离，不然卤水会溢出来。
泡制时间：二十一天内别动，接触空气一缸废！二十一天后可以吃，但是我泡了三十天，味道会更好。
草莓樱饼
用糯米加了一点点的粉红色素，效果和道明寺粉差不多，因为豆沙也是自己炒的，是淡淡的甜，整个樱饼口味偏清淡，属于越嚼越香甜的类型，可以感受到食材本身的味道。 ​​​​
用料：
克#绿豆沙
适量水
80克白糖
300克绿豆
#糯米
200克糯米
适量水
一点点粉红色素
做法：
300克绿豆浸泡过夜，加水和80克糖煮至软烂，过筛去皮沉淀取豆沙部分，炒干加10克抹茶粉混合均匀
200克糯米加适量水和一点点的粉红色素煮熟备用
取30-40克豆沙包好一颗草莓，搓圆
取50克左右糯米，稍微揉捏成团但还是能看到糯米颗粒的状态，包好内陷即可
烤鸡翅烤箱无油版
小侄子最喜欢吃烤翅 这对于他来说是“大餐” 今天他来做客 给他准备“大餐”☺️
用料：
一斤左右鸡翅
随意孜然粉（最后加）
一袋草原红太阳烧烤酱奥尔良鸡翅味（其他牌子的酱料也行）
做法：
鸡翅从冻箱里取出 冷水解冻后沥干水分 放入一包草原红太阳烧烤酱奥尔良烤翅味 搅拌均匀 腌制20-30分钟
先190度预热烤箱五分钟 把腌制好的鸡翅放入烤箱架上 下面烤盘放一层锡纸接滴下来的油（也可以直接放在垫锡纸的烤盘上）上下火190度20分钟后取出 翻个面继续刷一层酱料放进烤箱 继续190度烤10-15分钟 （鸡翅上面冒小泡泡就可以了）
烤完取出 装盘 撒点孜然粉 完成✅
牛肉豆腐粒面－－宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
3个小番茄
15克牛肉
20克嫩豆腐
1朵香菇
少许无盐虾皮
少许生姜
做法：
香菇去蒂洗净、番茄冷水下锅焯一分钟，方便去皮
牛肉横切成小块，牛肉冷水入锅，加入姜片去腥，水开后转小火继续煮10分钟



＊肉类一定要选择冷水焯水，因为牛肉本身血污多，腥膻味较重，如果用热水锅进入焯水，会使牛肉体表骤然受热收缩凝固，而不利于排除血污和腥膻异味
小番茄焯水后去皮切丁，香菇洗净切丁、虾皮反复换水洗掉咸味切末

＊这里的大小，一定要按宝宝的咀嚼能力来定哈，虾皮可以直接用虾皮粉哦
牛肉和其它肉类相比，口感不容易咀嚼，如果家里有料理机，一岁内的宝宝建议直接用料理机打成牛肉泥
水开后倒入粒面，大水煮开后转小火，10分钟后加入番茄、香菇搅拌均匀，再加入牛肉末、虾皮末搅拌均匀，继续煮10分钟左右，牛肉末软烂即可



＊粒面的食谱，点击进入

大家也可以用其它的面条哦，时间大家自行把握，因为煮东西的容器不一样，火候不一样哈。
加入嫩豆腐，用汤匙把豆腐捣碎，搅拌均匀， 一岁以上宝宝可以加入少许盐调味哦

＊豆腐含有丰富的蛋白和钙，宝宝吃豆腐可以补充蛋白，提高免疫力，所含在钙有利于宝宝骨骼发育，促进宝宝快快长高。嫩豆腐的口感爽滑，比老豆腐更适合煮这种汤羹哦
继续煮2分钟即可，浓而不稠的牛肉粒面，还有如云朵般的豆花，真是优质蛋白质的集中营，营养丰富至极
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
辣子兔丁
用料：
两个兔子腿
八角
大蒜头
姜
辣椒
花椒
青蒜
做法：
兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片
锅中放入比平常炒菜要多的油，烧热后，加入兔子丁，用小火煎至金黄后盛出
锅中留底油，加入八角和蒜片炒香后，加入兔子丁，辣椒和花椒翻炒均匀
依次加入料酒，生抽，老抽，盐适量，糖炒至水快要干的时候，加入青蒜炒匀即可
丝瓜培根炒
用料：
1根丝瓜
3片培根
适量盐
1勺料酒
1个青椒
做法：
切片
入锅
乘盘
“舞”种风味 之 淡奶油如何打发到裱花状态
用料：
200g铁塔淡奶油
20~40g糖粉
一盆冰水
做法：
淡奶油、打蛋盆、打蛋笼前一晚放进冰箱冷藏。
淡奶油倒入打蛋盆中，筛入糖粉。打发淡奶油的量不要低于200g，糖粉的量为淡奶油的10%~20%。
开始打发时，高速打发至产生大气泡，待大气泡开始消失时转中速打发，打发至出现纹路后转低速，打发至纹路不消失不流动的状态。
炸藕丸 | 外酥香内爽脆
用料：
400克藕
200克猪肉
面粉
淀粉
盐
鸡精
4片生姜
白糖
胡椒
1个鸡蛋
做法：
猪肉洗净，切成方块，放入摩飞绞肉机中。
与生姜高速搅碎，倒出备用。
莲藕切大块放入
高速搅成拇指大小的碎粒
将肉泥倒入混合，加入适量盐、糖、面粉、淀粉、胡椒、鸡精和1个鸡蛋，低速搅打均匀（略粘稠）
虎口挤出一个肉球，左右手拍打滚圆（更有弹性）
锅内放入多一些油，烧热后，将藕丸依次放入（先别翻动，定型后将翻动），炸至四周金黄，捞出即可。
虾酱鸡蛋丝瓜
用料：
1根丝瓜
1勺虾酱
2个鸡蛋
适量葱姜蒜
少许白胡椒粉
1/5勺醋
几滴香油
1/4勺料酒
做法：
丝瓜切滚刀块
用少许油煸至熟软
虾酱，鸡蛋，白胡椒粉，香油，料酒，葱姜末放在一起搅拌均匀
炒散炒熟
汇入丝瓜，蒜片翻炒均匀出锅
不用黄油和低筋面粉，烤箱也可以不用的酥皮泡芙～超超超好吃哦
有几个烤糊了，大概是烤箱有温差。这个配方我也是看了很多视频，调整了很久，做出了很好吃，上面的酥皮很像曲奇的味道哦！大家一起试试呀！
用料：
泡芙壳：
130克水 或者牛奶
70克面粉（普通面粉就可以）
50克玉米油（无色无味的植物油也可以代替）
10克白糖
1克盐
酥皮：
40克玉米油
60克面粉（普通面粉就可以）
10克白糖
做法：
做的时候忘记拍视频了。。凑合看吧
先做酥皮，不喜欢的可以不做。把玉米油和糖混合均匀，直到白糖融化

我的白糖搅不化怎么办啊？

微波炉伺候！
再放入面粉，压拌成面团，这个面团呢有点儿油，稍微有点粘手，刮开会断断续续的，像凝固的椰子油刮开。每家的面粉不同，不一定要完全按照配方，可以自己调整
做好的酥皮面团放进保鲜袋里，擀成5毫米的薄片，放进冰箱冷冻1～2小时变硬

什么？一到两个小时？等不了啊！

那你就不要擀成薄片了，直接一个面团放到冰箱，冻到你的泡芙面糊做好在拿出来，拿一团按扁呗。
接着来做泡芙壳
把除了面粉的所有食材放进锅里，小火加热直冒泡泡，立刻马上离火，迅速倒入面粉，拌到看不见干粉，这时它会变成一个面团。

为什么要拌到看不见干粉？

不为什么，不然你的面团加热完后会有糊了的黑渣渣的
把面团继续放到火上，小火加热1分钟左右，就是看到锅底留下厚膜，关火

做个泡芙还这么麻烦，我偏不加热1分钟

如果你想吃实心馒头或大饼而不是泡芙，干脆就别加热了吧。
准备两个鸡蛋，我家的鸡蛋每个带壳60克左右，打散
我们要把面团晾到60℃以下

我怎么知道它晾到了60℃以下呢？

用手摸一下，温温的就行了，不要怕

好麻烦好麻烦，不等了不等了

如果你刚做完面团就往里加鸡蛋，恭喜你，你面团炒鸡蛋就做好了
把两个打散的鸡蛋分4～5次加到面团里

我不听我不听，我就要一次加进去！

如果你幸运的把它们拌匀，并且用铲子提起面糊会有一部分面糊掉下去，剩余在铲子上的面糊会呈现出一个边缘光滑的倒三角，那么恭喜你，你的泡芙完成了十分之五
但是你不幸运的话，可能会得到稀的不行的液体
一定要看着状态加鸡蛋！每次都要完全拌匀再加下一次！
把泡芙糊糊放到裱花袋里，没有的用保鲜袋

我家这两个都没有怎么办？

拿勺子挖一坨，尽量圆润一点，这个你家总有的吧？
一坨一坨挤在烤盘上（烤箱开始200℃预热），有油纸烘焙纸的垫一张在烤盘上

欸我就不墊，你能把我怎么样？

我不能把你怎么样，但是你的泡芙爱上了烤盘，不愿离开他，最终你把她扣下来，洗烤盘时，烤盘会让你哭的
什么？不沾烤盘？你就当我说的都是废话吧。。(눈_눈)
两个泡芙之间一定要隔一个泡芙的距离，距离产生美～不然他们会贴在一起～
（先去看下一步再来看这一步）200℃先烤15分钟，190℃再烤2分钟，最后180℃烤18分钟，温度低了后如果塌了就再调回去烤～，要时刻注意，不要让它糊了，烤箱可能有温差，建议买个烤箱温度计，中途千万千万千万千万不要不要不要不要打开烤箱！会变成大饼的！！！

哎呀好麻烦吖，烤箱劝退吖

那你就用锅的最小火烙叭，记得盖盖，不要打开，用不粘锅，没有的建议用电饼铛，这个也没有的话你就用粘锅叭。

当然还是烤箱烤得好呀！
忘了说，要在挤好了的泡芙糊糊上放冻好的酥皮，动作要温柔，大小比你挤的泡芙糊糊要小一丢丢丢丢丢。等不及把酥皮冻好的同学，请往上翻翻翻翻翻
烤好之后可以焖5分钟再拿出来～
然后就可以挤上奶油或卡仕达酱～我就不出教程啦
超简单网红荷包蛋焖面
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
少许蒜蓉
适量面条
2勺生抽
2勺耗油
2勺香醋
1勺白糖
适量食用盐
适量葱
做法：
番茄去皮切成丁，热锅放油煎一个荷包蛋，两面焦黄盛出。锅里还有多余的油，放入一勺蒜蓉酱，（没有蒜蓉酱就自己弄点蒜末辣椒末好了），炒出香味加入番茄丁继续炒，炒一会加入提前配好的调料（2勺生抽➕2勺耗油➕2勺香醋➕1勺白糖➕适量盐）稍微一炒加入适量水，我是加了两小碗。放入煎好的荷包蛋，面条中火焖煮等汤汁收的差不多加点鸡精盛出。加点葱花，开动吧。味道酸酸甜甜微微辣，很适合夏天哦。
拌一下，看得出来汤汁很浓稠。
三彩蔬菜丁|爸爸厨房 VOL.017--土豆、彩椒、胡萝卜、八角
颜色能影响人们的食欲和心情，当然这点不仅仅是针对于成人。一碗红红绿绿的蔬菜小块，也能引起宝宝的无限食欲，加上蔬菜之间的均衡搭配，使宝宝适当的年纪里得到身体所必需的营养元素。两分半钟就能学会这道三彩蔬菜丁了，大家行动起来吧~（适合2岁或者2岁以上的宝宝食用）
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用料：
1个土豆
1个青彩椒
半根胡萝卜
2瓣八角
1/2勺生抽
1勺料酒
2勺橄榄油
做法：
先把土豆削皮让后切成丁
PS：丁尽量的小，容易炒熟并且方便宝宝咀嚼
胡萝卜去皮切成丁
彩椒去掉籽切成丁
大葱切成葱花
倒入橄榄油加热，放入葱花和八角炒香
倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁
倒入生抽酱油和料酒进行翻炒，三分钟左右即可
PS：酱油宝宝吃多了不好，尽量少放~
倒入之前切好的彩椒丁
翻炒一分钟后出锅
香喷喷的三彩蔬菜丁出锅了~
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冰花煎饺
用料：
10个速冻饺子
适量水
面粉5克+水65克面粉水
做法：
平底锅倒油，饺子无需解冻，直接码在锅里。
中小火煎至饺子底部金黄。
加冷水没过饺子的一半，盖上锅盖。
调面粉水：面粉5克+水65克，调匀使用。
焖到水基本收干时，倒入面粉水，继续盖盖焖。
焖至面粉水收干。
拿一个比锅大一点的盘子倒扣在锅上，再把锅翻过来。
茶叶蛋（鹌鹑蛋）
用料：
适量个鹌鹑蛋
2个八角
4片香叶
适量克茶叶
适量勺酱油
适量克冰糖
适量克盐
做法：
将锅中放入适量的水，再放入鹌鹑蛋冲洗，冲洗干净后放入煮锅中，大火煮开，煮开之后再煮十分钟，十分钟后把水掉了，再加入适量的冷水，再拿起锅像翻锅那样轻轻抛鹌鹑蛋，方便脱壳。将鹌鹑蛋全部脱壳。
鹌鹑蛋脱壳后，在锅中放入适量冷水，没过鹌鹑蛋适量即可，放入洗干净的八角香叶、酱油、盐、冰糖。
大火煮开后转小火煮，关火后焖过夜更入味。
超简单蟹棒天妇罗！
没啥故事，干就完了
用料：
1袋蟹棒
50克面粉
5克盐
2克小苏打
做法：
面粉加水，到浓稠但可以流畅搅动的程度
加入盐和小苏打，搅匀！
蟹棒裹上面糊下热油炸
炸至金黄出锅！
鲜香酥脆。😃😃
罗宋面包
看到大旺老师分享罗宋面包的方子，心里痒痒的，今天这款面包是在此基础上略微做了改动。
用料：
中种材料
220g高粉
30g低粉
143g左右纯净水
5g酵母
主面团
20g白砂糖
4g盐
18g黄油
馅料
54g黄油
适量巧克力豆
做法：
酵母用纯净水化开与其他中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。将中种面团撕小块与主面团材料混合，面包机揉面20分钟，手摔100下左右至完全阶段
面团分成5等份，室温松弛20分钟
取一面团压扁，擀成长条状，排气，翻面
自上而下卷起，两头略往中间收拢，整成橄榄形
依次整成橄榄形
放入烤箱醒发40分钟左右（温度35～38，湿度80～88），割口，撒巧克力豆
烤箱预热190度，挤上黄油馅儿，撒白砂糖
黄油馅儿多多
放入烤箱，190度烤20分钟左右
早餐搭配一杯冰拿铁，幸福感满满
香气扑鼻
忍住不吃
夏日凉拌小秋葵
夏天的尾巴，凉拌小秋葵，喜欢吃醋的可以放点陈醋哦
用料：
根秋葵20
勺芝麻油1
勺生抽2
勺醋1
瓣蒜2～3
勺蚝油1
1勺剁辣椒
1勺葱花
一点点姜末
一点点蒸鱼豉油
做法：
秋葵买过来用水泡下，洗干净
上图
上图
如图所示
上图
西瓜汁
消除浮肿，利尿，也是炎夏消暑的好饮料
用料：
200g西瓜
半个柠檬
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
西瓜去皮去子后切成小块
柠檬去皮切成小块
全部材料一起放入榨汁机
黑麦绣球馒头
用料：
6克酵母
230克黑麦面粉
350克普通面粉
300克温水
20克玉米面
做法：
将所有材料放入和面机里机揉10-15分钟
发酵至两倍大，手指按不回弹
拿出擀成长方形，切条，编织
醒发20-30分钟，上锅开锅后蒸20分钟左右，关火闷五分钟，拿出
一人食之懒人版「大头菜蒸猪肉」
食多d大头菜                     
发多d白日梦
用料：
半个大头菜
随你喜欢瘦猪肉
一丢丢肥肉
适量盐，糖，油，蚝油，酱油，鸡粉，生粉，姜
做法：
肉切小块，大头菜切碎一点，食材和调味料一起放到搅拌机搅拌就好了。
搅碎即可。
拿个碟子装起来，饭差不多熟时，把猪肉放到电饭锅里蒸熟即可。
水晶棒棒糖
大家好，我是二小姐，初次制作食谱，请多多指教！首先申明我是新手，看了几位姐妹的制作加上自己数次失败之后的摸索，如今终于成功啦，所以必须分享给姐妹们！
用料：
随意珊瑚糖
随意纯净水
随意小棒子
随意硅胶模具
一小滴食用色素
随意糯米贴纸
随意包装用品
一个咖啡杯
做法：
准备所需材料，图中不够详细❤️
将珊瑚糖倒入咖啡杯中，至杯中70%的位置，然后加入少量纯净水，也可以按照糖水5:1的比例。我每次制作都是按照直觉，从来没称过多少重量。
❤️
将咖啡杯放进微波炉，温度调至中高火或者高火！加热两分钟拿出来用一支筷子搅拌一下，然后放入继续加热两分钟再拿出来搅拌，如果没有完全化开继续进微波炉加热一分钟—两分钟就差不多了！当心，非常烫，用隔热手套或者毛巾，不要烫到自己！拿出来不要马上制作，放着等五分钟左右，需要加色素的亲们这个时候可以加拉，用之前的筷子搅拌，没有气泡的时候就好了❤️
将糖水倒入模具一半的位置，糖水中我加入了蓝色❤️
趁热放入糯米贴纸，稍微轻按一下，边角如果翘起来不平的话可以用小棒子轻轻按一下，不用太用力，平整就好❤️
放入小棒子❤️
差不多10分钟时间，糖水就会足够凝固，糖纸也紧紧的被糖水粘住，记住，一定要等下面这半凝固才能倒入上面的糖水，这样糯米纸才不会变形❤️
之前加热杯子的里面再加糖进微波炉加热，和前面的方法一样，如果之前加热的还没有用完但又不够的话直接加一些糖继续加热也没事，如果第一次加了色素这次就不要加了，之前残留的色素这时候会化开，足够了！颜色太深糯米纸就不够晶莹漂亮啦❤️
继续倒入完成最后的部分，微波炉转出来的糖不会那么容易冷却，所以倒的时候很方便！画圈至棒子的位置结束！如果有气泡马上用扇子吹点风，大部分会慢慢消失，偶尔一个会比较顽固就没有办法啦
粉色系列❤️
蓝色系列❤️
看表现
美爆了
两种色系合个影❤️
小朋友超爱的的新年礼物
陕西煎饼
用料：
克面粉
克水
适量油
适量盐
适量韭菜
做法：
面粉加水调成糊状
倒入电饼铛
把韭菜铺入一边
对折，用工具把边压紧。
熟了就可以吃了。
芹菜豆干炒肉丝
用料：
1根芹菜
4块豆干
250克肉丝
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺淀粉
适量盐
3个小米椒
5瓣蒜籽
做法：
肉丝加入老抽+料酒+盐和淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
豆干切片芹菜切成段备用。
蒜籽切片小米椒切丝。
起锅烧油油热倒入肉丝炒至变色。
放入小米椒和蒜片炒出香味即可下入豆干和芹菜翻炒，炒至芹菜断生加入生抽调味即可。
出锅装盘，完成。
烤樱桃小番茄
番茄俗称西红柿，你都是怎么吃西红柿呢？番茄炒蛋？番茄蛋花汤？

       其实，西红柿也能烤着吃，并且味道还不错呢!   配上奶酪、黑胡椒、火腿粒、甜玉米粒、豌豆等等蔬菜，味道超美。。。。。。。如果是这种小樱桃西红柿，做出来后味道更好，样子也可爱，小巧玲珑，很讨人喜欢，一口一个，哈哈，很不错哦。

       这样简单又美味，卖相又佳的美食，有烤箱的你，可一定要试试哈。。。。。
用料：
樱桃西红柿10个，马苏里拉奶酪碎，甜玉米粒，火腿，豌豆，黑胡椒碎，盐。
做法：
火腿切碎粒，锅中放油，油热后放入玉米粒、火腿粒、豌豆炒，加黑胡椒碎和盐调味，翻炒均匀备用。
用刀切去小番茄顶部，用小勺子挖去里面的番茄肉。
把炒好的蔬菜粒填入小番茄中。
把小番茄移入铺有锡纸的烤盘中，上面撒上马苏里拉奶酪碎。
把烤盘放入预热190度的 烤箱中，上下火，10分钟左右即可。
蓝色妖姬蜜桃牛奶冰粉
冰粉是夏天一道极简单易做的甜品，传统的四川冰粉是加红糖水和花生碎等食材，但冰粉可以做出各种创意，加了蝶豆花就可以做出蓝色冰粉，煮蝶豆花时加点柠檬汁，就可以做出紫色冰粉，蝶豆花含花青素，长食用也有很好的保健作用。

夏日冰冰凉凉美味荔枝冰粉
https://www.xiachufang.com/recipe/104715039/

简易版的杏仁豆腐
https://www.xiachufang.com/recipe/105868507/
用料：
1000克水
4-5朵蝶豆花
20克白凉粉
1个桃子
适量牛奶
适量熟芝麻
做法：
水倒入锅中，加入蝶豆花，加热，随着水温升高，蝶豆花的颜色逐步出来，喜欢浅点儿颜色就少煮会儿，喜欢深点儿颜色，就多煮会儿，用勺子挤压蝶豆花，颜色会更快出来，颜色出来后，把蝶豆花捞出。
蝶豆花
捞出蝶豆花后，加入两勺白凉粉，搅拌，待白凉粉全部融化，水沸，关火，将锅里的液体倒入一个大碗，待凉后放入冰箱。
几个小时后，液体就变固体了，盛小碗里，加入桃子块儿。
加入牛奶，熟芝麻，或其它自己喜欢的水果干果。
喜欢甜的可以加些糖。
玻璃瓶里过夏天
小时候夏天总爱去便利店买冰红茶和瓶装奶茶，当时只觉得冰到脑门 甜到心里的感觉特别上瘾

直到去到加拿大 长期不喝这些甜腻的中国饮料 暑假回国时想买个情怀再喝喝 却只能尝出材料味不浓的香精味和甜到我怀疑人生的糖浆味

我这才挖掘了自制饮品的乐趣和天然无糖的美妙，就像梦龙远没有一根简单的盐水棒冰来的解渴一样，多余的糖只会让人渴望更多

40度的夏天，就让0度的玻璃瓶与其拥抱吧⊂(=^x^=)⊃
用料：
颜值要高！玻璃瓶
做法：
1、以矿泉水为基底

      百香果、青柠、柠檬、酸橘、薄荷叶、黄瓜

 or 各类水果泡的排毒水

      任意组合，味道都很赞

      还可以直接加入茶包or咖啡包 冷泡茶和咖啡，具体拓展看步骤3 & 4
2、以气泡水为基底

      碍于气泡水不能放在冰箱储存过长时间，以免气泡口感流失，所以加进气泡水里调味的大多是煮过的水果

      蜜桃、葡萄、杨梅、蓝莓等➕糖腌制出汁后小火熬制

      可以直接放入玻璃瓶再倒入气泡水，也可以放入冰格冷冻成冰后再加入气泡水
3、以茶水为基底

      红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶、四季春等等等等

      可以➕步骤1中的所有水果做水果茶

      也可以➕牛奶or豆奶做奶茶

      然后奶茶就又有很多选择了，配料想加啥加啥
4、以冷萃咖啡为基底

      可➕冰牛奶、奶泡、牛奶or豆奶冰块

      ➕冰块、牛奶or豆奶冰块还能够打冰沙
5、以鲜榨果汁为基底

      直接各种水果一起榨汁就很好喝

      还可以➕牛奶、酸奶做奶昔

      一些较酸or较苦的果汁可以➕养乐多、味全乳酸菌之类的

      ➕冷冻的水果or牛奶冰块or普通冰块还可以打冰沙