xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式烤肉米汉堡
用料：
1张紫苏叶
1勺片栗粉
1碗热气腾腾的米饭
1枚鸡蛋
1大勺烤肉酱
少许黄豆酱
适量蛋黄酱
少许香油
少许酱油
30-40克薄片猪肉
做法：
将热气腾腾的米饭和片栗粉混合，分成2等分。分别用保鲜袋装好，按压成为直径10公分的米汉堡坯
平底锅烧热，刷一层香油，放入薄片猪瘦肉，文火烤制，两面熟，记得反面前后都要刷上烤肉酱
用同一只平底锅煎蛋，可以使荷包蛋吸取香味，注意按个人口味调味，酱油等酌情
原料都已处理好，开始制作汉堡，顺序从下到上依次为/米饭胚→肉→蛋黄酱→煎鸡蛋→紫苏叶子→米饭胚/
大功告成！
好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）
就是好吃，所以分享给大家。
谢谢热情帅气的小黄师傅&a猪，谢谢！！！
做之前请认真看每一个步骤，我自认为已经写得够详细和啰嗦了。本来很简单的，却写了一堆步骤，就是想你们每个人能做出好吃的菠萝包。
未经本人同意！一律不许任意转载或改动！！！
麻烦各位童鞋做之前能好好阅读菜谱再来做，你们想问的问题菜谱都写了！！！还有留言，我也重复回答无数次了，恳请大家好好爬楼看看，谢谢了！
用料：
【面团部分】
500g高筋面粉（金像牌）
55g砂糖
25g奶粉
5g耐高糖酵母
50g全蛋液
100g牛奶
170g水
5g盐
30g黄油
【酥皮部分】
100g黄油
80g糖粉（或细砂糖）
30g全蛋液
140g低筋面粉
30g奶粉
1个刷酥皮表面的蛋黄
14个直径八公分纸托
做法：
除黄油，盐以外，所有的面团材料揉到光滑，再加入盐和提前室温软化好的黄油块，揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可。
把揉好的面团放容器内盖保鲜膜，进行基础发酵。直至面团发酵到两倍大时，手指沾面粉，轻戳一下，不回弹不回缩，发酵完成。
取出发酵好的面团放揉面垫上，按揉几下，排出气体。称重面团，均匀分割成65g14等份，分别滚圆。及时盖上保鲜膜松弛15分钟。
趁着面团松弛时间，我们来制作菠萝包的酥皮部分。
注意：这方子我们不用打发黄油，戴上一次性手套就可以完成。
黄油必须提前室温软化好，没有糖粉的同学也可以换成细砂糖，口感更有层次感
先把黄油和糖粉用手抓匀
混合好黄油和糖粉后，一次性加入全蛋液，搅匀，对，是一次性加入！！！不用分三次！看清楚！
搅匀好的鸡蛋液和面团状态
筛入低筋面粉和奶粉
用折叠手法拌匀
刚做好的酥皮面团有点粘手，盖上保鲜膜封好放冰箱冷藏备用（是冷藏不是冷冻）
将松弛好的面团，按扁，轻擀开。拍掉面团边缘的小气泡。搓成圆形，当然，你也可以包上自己喜欢的馅料（比如，菠萝馅，豆沙馅，红豆馅……）我没加，直接整成圆形。
全部弄好，收口向下，别忘了要盖保鲜膜哦

从冰箱取出酥皮面团，搓成条，尽量搓均匀一致。可以在桌上洒上一层薄粉防粘。然后分割成26g14等份
把酥皮面团搓圆，下面平铺一层保鲜膜，将酥皮面团放上去，上面再蒙上一层保鲜膜。
用擀面杖在保鲜膜外面轻轻擀开，擀成厚薄均匀的面皮
轻轻揭开上层的保鲜膜，把酥皮扣在面包体上面，慢慢把酥皮往下贴紧，压实
拿掉保鲜膜，继续把面包体轻轻往酥皮里塞。记住，别太用力以防弄裂酥皮。
整好形，再轻轻搓圆。

全部包好酥皮，收口朝下
准备一颗蛋黄，对，就是蛋黄！不要蛋清！！！
（如果用全蛋液涂菠萝包，蛋液流下来影响美观，颜色也不够好看）
用刷子均匀扫一层蛋黄液在酥皮表面。
为啥不是先划花纹再刷蛋液呢？原因是先刷蛋液，花纹更好看立体！
用牙签或刮板在酥皮上轻轻划花纹。
注意：划花纹的时候，力度温柔点，避免粗暴过度划太深，以防二次醒发膨胀纹路断裂
全部划好花纹，就可以进行最后的发酵。
二次发酵温度在37%左右，湿度75%的环境下发酵至1.5倍大（我一般都是放烤箱里发酵，再摆上温度计和一碗热水）

放入提前预热好的烤箱180度20分钟，烤至表面金黄。
当然上色满意后，可以及时加盖锡纸，以免上色过深～～
刚出炉的菠萝包金黄酥脆的酥皮包裹松软的面包体，用好吃到炸裂来形容一点也不过！
还等什么，赶紧把这好吃的菠萝包做起来啊！还有做了的童鞋要交作业哦，不然没动力写菜谱了～～
💕脆皮奶油泡芙➰超详细
酥皮泡芙真的比基础泡芙好吃很多
认真看步骤和小贴士都可以成功
配方我做了17个，挤面糊大小不一样数量也不一样。

1⃣️面粉一定要烫熟，这也是泡芙空心膨胀的关键
2⃣️鸡蛋不要一次性加入，分多次加入，直到挑起面糊呈倒三角，不掉落状态,面糊干湿直接影响泡芙成败
3⃣️烤的时候，泡芙膨胀起来就要把温度转低，这样出炉不塌陷，中途也不能开烤箱门
用料：
酥皮部分：
40克黄油
25克糖粉
60克低筋面粉
泡芙面糊：
38克黄油
85克纯牛奶
2克糖
1克盐
55克低筋面粉
2个每个54克左右鸡蛋
奶油夹心部分：
170克淡奶油
17克糖
做法：
酥皮部分：1⃣️黄油提前融化至用手按一下有个小坑，2⃣️放入糖粉3⃣️把糖粉黄油混合均匀4⃣️筛入低筋面粉
1⃣️把低筋面粉和黄油搅拌均匀2⃣️用手按压方式捏成团，放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱冷冻
泡芙面糊部分：面粉提前过筛，黄油，牛奶，糖和盐放奶锅里
1⃣️小火煮牛奶和黄油至沸腾2⃣️倒入过筛好的面粉快速搅拌，然后关火搅拌至无干粉
鸡蛋打散，裱花袋套在杯子里
面糊放至手温，倒一点蛋液搅拌至吸收，蛋液要分多次搅拌，不要一次性倒进去！一直搅拌至提起面糊呈倒三角状，倒入裱花袋
面糊状态！倒三角不流动不掉落状态就可以了
现在开始预热烤箱上下火200度，面糊挤到烤盘里，大小要均匀，否则小的熟了大的还没有熟
取出酥皮，用模具刻出圆形放在泡芙糊上，不需要按压，轻轻放上面就可以
烤箱预热好，放入泡芙，中层上下火200度烤至泡芙膨胀起来， 然后转170度烤，时间一共30～35分钟，泡芙表面金黄就可以了。这个要根据自己家烤箱脾气来调了。
出炉啦～好香，放一边放凉
开始打奶油，奶油里放白糖高速打发至有纹路，转低速打发至出现小尖角倒扣不流动，倒入裱花袋
泡芙底部用筷子戳一个洞，把奶油挤入泡芙
没挤奶油和挤奶油后都很好吃😋
一定要试试比基础泡芙好吃很多～
剥板栗技巧
板栗是一道美味好吃的一道佳品，但是想要吃它很多人却觉得非常麻烦。噢不不不，现在我来给你解决爱吃板栗不会去皮的方法吧！
用料：
2500克板栗
烤箱一台
做法：
先用剪刀剪开十字口，这个要注意手法，不小心很容易上手的。
细看图片，如图中这样操作，开板栗期间记得烤箱高温预热噢
进入烤箱10分钟之后的状态，个个开口完美，趁热蜕皮
成品程现，个个很完美吧！煲汤，还是小零食都是特别不错的蜕皮方法，如果你喜欢吃板栗就快快动手吧
超健康的五色水饺🥟
用料：
1个鸡蛋
1根胡萝卜
一小把芹菜
750克猪肉
适量木耳
1/2根玉米
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
1勺耗油
适量五香粉
适量胡椒粉
半勺食用油
一勺芝麻油
做法：
按照以上分量准备腌肉酱料
蔬菜切碎，蔬菜跟肉的比例1:1
搅拌均匀
包饺子
完成
面包机版北海道中种吐司
迷上了做吐司，想起高中痴迷数学，老师说当你解出一道难题后得到的快乐，那种快乐是其他任何东西的获得所无可比拟的～人喜欢什么而做什么是一件特别开心的事呀～我的第一个方子

研究吐司有一段时间了，我目前只有面包机，买的时候也只是想作为揉面机，印象里朋友给我吃过面包机的面包还行（如果你喜欢做面包且热爱并坚持的话一定要入厨师机，月中打算跟团入啦～面包机工厂式做出来的机械面包纹理粗糙是对面包的亵渎，所以我一直用来做揉面机，一直研究怎么拿面包机揉出手套膜），屡战屡败，在我的面包机快要被遗弃的时候晚节保住了，我研究出来惹～

面包机揉肯定比厨师机慢好多的呀，需随时观察面团状态。接下来是一个蓬蓬蓬松软的北海道吐司教程，任何吐司配方都可以用的，我用过这个方法做直接，中种，烫种，波兰种，就是套公式～开始咯

这个是两个450模具的量
用料：
350克高筋面粉（中种）
5克酵母
145克牛奶
75克蛋白
4克盐
150克高筋面粉（主面团）
90克糖
2克盐
110克淡奶油
40克黄油
做法：
将中种材料揉成团，面团稍稍有点干，我是手揉的，也可以放入面包机揉15分钟，只要成均匀的团就可以了。然后冰箱冷藏一晚上，我发了17个小时。用蛋白是会让颜色呈更冷淡的白色～
倒到案板上，内里大概成这样的蜂窝状（中种时间在15到30小时，过久会变老面）。
撕成小块。
放入面包机，和主面团除黄油和盐之外的所有材料揉面。（这是面包机揉手套膜的关键）。一般面包机20～30分钟会到达扩展阶段。
撕一小块下来可以扯开较厚的膜，面团不粘手，粘手上的可以轻轻搓掉，破了成锯齿状，不光滑的，说明到了扩展阶段。到扩展后可以稍稍停一下，面包机操作会发热，夏天盖保鲜膜可放到冰箱冷藏15分钟，冬天盖保鲜膜常温松弛10分钟，再取出，加入40g黄油和2g盐，继续揉面。
再揉10-15分钟能达到完全状态，10分钟、15分钟、20分钟、或25分钟随时拉膜检查，没轻柔的手劲可以用擀面杖先擀薄再缓缓啦，不能用蛮力这个标准我控制不好，先擀开助跑一下再拉。这次到完全阶段用了15分钟。
观察面团，若面团身上有一层一层的边起来基本是到完全阶段了。
盖上保鲜膜，放到28度的发酵箱中一发到2-2.5倍大。
随时检查，现在天热可以在50分钟左右检查一次，用沾干面粉的手戳个洞，如果洞立刻回缩，肚脐眼变小就是还没发够，如果不回缩说明一发完毕，如果表面长了很多泡泡，一戳像皮球泄气，已经发到4倍大说明发酵过度。（过度的话可以作为中种再来一次，加一倍的原料重新一发二发。）
发酵完后排气，扔面包机揉面3分钟排气比徒手排好得多。
面团滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。可以揉得好圆的，我不认真！
擀成椭圆形后翻面，下底边可以用擀面杖擀薄，自上而下卷起，收边贴紧哦。
擀完后盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次擀，垂直方向擀（刚刚擀得太长了可以横向擀擀），控制在等下卷起来刚好2.5圈。
观察法，圆心与收边的尾巴成作直线过三圆时，再作垂线，红色位置我们可以看到是完全的一个双层面团，而非右侧的三层，可以做一个标准的2.5圈。
放到吐司盒，35度放发酵箱，湿度我会放一碗开水散发湿气，随时观察状态，发到8分高。
50分钟已发到7分了，8分高进烤箱，预热烤箱150度，因为180度太高了，上管温度偏高要防考焦，下管180度，上管150度，烤30到35分钟，温度根据自己烤箱调节哦～
进烤箱观察面包上色后盖上锡纸（我有点迟了，而且冒太高了，生气😡
出炉。
撕来最焦的一块，不舍得撕好的，北海道吐司软到刀都切不下去～
配上树莓酱做早饭。
百香果柠檬蜂蜜茶
用料：
10个百香果
9勺蜂蜜
3个柠檬
做法：
先准备一个瓶子洗干净后晾干
把柠檬用盐搓洗干净后切片去籽，百香果用勺先倒在小碗里，最后用干净的瓶子一层柠檬一层百香果一层蜂蜜铺好后，放到冰箱里过一天后可以喝啦。
夏天喝放冰块更爽～
免炸台式鸡排
台式大鸡排，对我来说，是在夜市上一定要的小吃，是心情不佳时非常有效的良药。无法形容的香酥，在咬下去的一瞬间透过细碎的面包糠掉落在口腔的每一个地方，接踵而至是柔嫩多汁的肉香，这种调和口感所产生的味觉派对，是中国人最擅长创造的美感。

也是身在异乡时，最怀念的美感。

于是——
免炸台式鸡排，就适合时差游子们思想的时间。往往想要做什么油炸的东西时，难免还是会对一大锅用过又不能留，留着又不能用的油产生罪恶之感，由此又会打退堂鼓，而这个从台湾朋友那里得到的菜谱，不需腌，不用炸，就能轻轻松松、简简单单地在任何时候，任何地方，用烤箱完成对家的礼赞［过分了快住嘴］。
用料：
鸡胸肉／鸡腿肉
大蒜
橄榄油
面包糠
玉米粉
芝士粉
可不要罗勒叶
做法：
所有的材料（从左至右：蒜，橄榄油，盐，玉米粉，面包糠，芝士粉），两个盘子，烤箱预热200度。如果买的是带骨的鸡腿，那么将鸡腿去骨，无骨的鸡胸肉就不用处理。
在一个盘子中，将蒜泥与橄榄油混合（不用太多橄榄油，我也是凭感觉倒的）。
在另一个盘子中，将玉米粉、面包糠、芝士粉混合，面包糠稍微多一些，盐按照自己的喜好添加，盐基本上是唯一调味品。
鸡肉洗净，放在第一个盘子中，将鸡肉双面都抹上带蒜泥的橄榄油。
将抹好油的鸡肉放进第二个盘子，均匀地占上混合面包糠。
将处理好的鸡肉放进烤盘[我就取了个普通瓷盘子]，再放进烤箱，我用的是中层。接着等待25分钟，就可以开吃了哟！！
小羽私厨之葱油花蛤
小羽今天跟大家分享的这道葱油花蛤，比前两次的都简单。花蛤洗净用开水烫至开口捞出，浇上酱料汁撒上葱花，淋油的瞬间葱香四溢，葱花只剩辛香的滋味，跟花蛤的鲜美是绝搭。平常除了葱油拌面外根本吃不了一点葱的我，每次都能一个人吃光一盘呢~
用料：
300克花蛤
20克葱
10克姜丝
5克小米椒
2大勺约30克生抽
1大勺约15克料酒
1小勺约5克糖
做法：
动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。
泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。
取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。
烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！
立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！
听到那“刺啦一声”响了吧，厨房里瞬间都是开胃的特殊香味啊！开吃！
大黄派【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 歪果仁非常喜欢用大黄来制作各种甜点，今天就教大家来做大黄甜点之王的大黄派！
用料：
300g大黄 Rhubarb
130g黄油 Butter
110g糖 Sugar
2个鸡蛋 Egg
125g面粉 Flour
1茶匙泡打粉 Baking powder
适量盐 Salt
做法：
烤箱对流180度预热，大黄洗净切约
5cm等厚长条。
黄油室温软化，取125g，加入糖，搅打成浓稠状。
加入一个鸡蛋，搅打均匀，继续加入另一个鸡蛋搅打均匀。
加入面粉，泡打粉，一点盐，搅打均匀。
烤盘内用剩余5g黄油抹匀表面，倒入面糊。
大黄条交叉排入面糊上，放入烤箱烤25-30分钟。
千子
这是我家每年春节老妈必做的一道菜
这几天女儿不爱吃饭，我给她做了这个，她赞不绝口，看来妈妈的味道确实经典
用料：
300克猪肉
50克面粉
干豆腐一大张
姜末少许
葱末少许
适量盐
适量料酒
适量五香粉
适量生抽
适量鸡精
适量胡萝卜
做法：
猪肉馅加入葱姜料酒五香粉酱油蚝油调匀腌制入味后，用少量面粉加适量水做成熟面糊拌入肉馅儿中，加入少许胡萝卜丝
一张干豆腐切成三段，取一段平铺，将肉馅儿均匀铺满豆腐皮，从一个方向卷好
放入蒸锅中，大火开锅后转小火蒸制35分钟，时间根据自己卷的粗细而定
关火后焖3分钟开盖取出晾凉后切片装盘
营养比较全面，补充蛋白质哦
黑黑的红烧茄子
用料：
1个茄子
3瓣蒜
25克白糖
200克五花肉
1勺老抽
3个干辣椒
1个青辣椒
做法：
一瓣蒜切片。茄子喜油，可以多放点油，油热后先放蒜片和干辣椒，然后放五花肉小火煸炒。把肉里的油㸆的差不多的时候放入茄子块继续炒。炒上一两分钟后加上少许老抽继续炒，颜色炒的比较均匀的时候加上少量水。
水烧开后放入辣椒继续小火慢炖。
水㸆的差不多的时候撒上白糖少许，出锅装盘。撒上蒜末，黑黑、甜甜、咸咸、辣辣的红烧茄子可以开吃了。
绿豆粉皮炒鸡蛋
用料：
70克（干的）绿豆粉
4个鸡蛋
适量葱姜
适量玉米油
做法：
准备好食材。
粉皮洗净，掰成小块。
把粉皮用开水泡30分钟。

葱姜切碎备用。
鸡蛋打散备用。
粉皮泡好控干水份备用。
炒锅放玉米油烧热，放葱姜炒香，放入泡好粉皮、盐翻炒均匀。
倒入鸡蛋液。
蛋液凝固，撒香葱碎出锅装盘。
秋葵星星⭐蒸鸭蛋
懒人 不爱码字  人生中第一张菜谱  哈哈😄
用料：
3个鸭蛋
3根秋葵
少许香油
少许盐
少许生抽
做法：
☀鸭蛋打散 温水:蛋液=1:1 撇去蛋液泡泡加入适量盐 静置15min 放上秋葵(3cm厚) 盖上保鲜膜 入锅蒸8分钟左右 
ps:1.偏冷的温水  
      2.秋葵薄一点有利于浮起来
      3.撇去泡泡 蒸出来的蛋蛋不会变蜂窝状 更加好看哦
      4.我蒸了10分钟有点老了 差不多7.8分钟就好了 
      5.蒸好倒上香油和生抽 就可以享用啦 
   
     
第一次蒸出这么平滑的蛋蛋 开心😊
空气炸锅之口蘑
自从几年前铁板过口蘑，就不能自拔，煎锅烤箱都试过，最后还是空气炸锅最省事儿
用料：
18个正好铺满我的锅底口蘑
一点点盐
一点点黑胡椒
做法：
口蘑洗净，想要最后水多一点可以把蘑菇腿去掉，我没去，喜欢蘑菇腿的那个口感
空气炸锅预热一会儿，蘑菇盖朝上把口蘑铺满锅底
200度5分钟，拿出来蘑菇翻面碗儿朝上，撒盐和黑胡椒，180度再5分钟，出锅
榛子曲奇
风卢140℃，烤27分钟
如果烤箱温度准的话上下火160℃考20分钟
用料：
70克黄油
30克糖粉
15克淡奶油
0.5克盐
4克杏仁粉
3克没有可以不加我经常不加的奶粉
55克低筋面粉
30克高筋面粉
做法：
把黄油软化加入糖粉搅拌均匀用电动打蛋器打发膨胀发白，
加入淡奶油，杏仁粉，盐，面粉，搅拌均匀就好了
平底锅也能做的炒牛奶，奶酪口味
微博看到的果断试试
用料：
2个鸡蛋
2勺炼乳
两勺玉米淀粉
250-300毫升牛奶
做法：
两个鸡蛋，只要蛋黄
炼乳两勺
牛奶一瓶看自己喜欢口味
生粉两勺
搅合搅合，可以加糖
不放油，小火慢慢来~不停搅拌到粘稠
盛出来冷凉
保鲜膜放冰箱三个小时左右吧，我闲麻烦，直接扔冷冻室冻半小时再放冷藏室半小时，嘴馋等着吃，发现竟然也可以😊
时间到了~八错八错
切成条
啊忘了两步，切成条后先裹上淀粉，再粘蛋液，视频里有注意看吭
这个时候其实可以直接吃，好吃哒
一点点油，小火，四面，每面煎个十几秒差不多了
哇…成就感
好吃好吃
停不下来
清炖牛尾
用料：
姜
葱段
八角
花椒
桂皮
香菇
做法：
1、冷水下牛肉，烧开，煮出血沫；
2、另起锅，清水烧开，加所有配料；
3、把烧开的2倒入高压锅，把牛肉重1中捞出放入高压锅。

压30分钟，出锅；盛碗，撒葱花，盐，味精；
香浓暖胃的黑鱼豆腐汤
用料：
1条黑鱼
400克豆腐
3片姜
1勺料酒
少许油
少许葱
适量盐
适量胡椒粉
做法：
市场购入新鲜黑鱼一条，洗净，鱼身两侧改刀，葱姜切片
锅里放油，油热后放入黑鱼煎至一面金黄，翻面继续煎，注意一定要等一面煎好后再翻面，这样鱼肉不容易散，而且油煎的一步也有利于汤汁变白
鱼煎好后放入葱姜，加入温水或热水炖。大火炖十分钟再转小火炖二十分钟左右。加水后可放稍许料酒、白醋。接下来就是见证汤汁慢慢变白的时刻啦
炖好后放盐、胡椒粉调味，盛出就可以喝啦。忽略我的散鱼肉吧，家里木有汤勺和大碗，为了均匀分赃把鱼打散了，但是炖的时候真是一点都木有碎哦
沙姜鸭脚
很喜欢吃鸭脚~但是又很怕鸭膻味~发现这样做鸭脚很香很爽口又没有那股膻味
用料：
三大块沙姜
2勺料酒
3克盐
三大块姜
半包盐焗鸡粉
2勺芝麻油
2斤鸭脚
做法：
鸭脚洗干净…沥干水放入锅里…锅里放水没过鸭脚即可…加入料酒大火煮开后转小火慢慢煮20分钟左右~
提前准备好冰水…发现煮好的鸭脚有点漂浮物~泡冰水半小时之后…倒掉冰水…沥干水加入盐和鸡粉~搅拌均匀放一边…
姜和沙姜洗干净切片…喜欢姜味浓的可以再放多点
锅里放食用油~烧热后把姜和沙姜放进去…用筷子翻一下~两面受热均匀…把姜味跟沙姜味都炒出味来~
如图的颜色…基本家里都是沙姜跟姜的味道了~关火加入芝麻油~放凉以后就可以加入到鸭脚里面搅拌均匀~最好放冰箱保鲜腌一晚上~第二天再吃更加入味~皮更加爽口~
装盘可以开动了
不放肉也超下饭的葱焖豆腐
Roy哥最喜欢的小葱焖豆腐，所以也就经常做，做法简单材料简单～
🚧之前做豆腐发朋友圈，有不少朋友问为什么我焖的豆腐可以做到形态保留得那么好，其实就是不要经常翻动，用铲子轻轻推匀～
🚧葱蒜一定要多放点！多放点！多点会越香！
🚧葱可以换成韭菜～韭菜要和调料一起放～
用料：
2块嫩豆腐
4根葱
4瓣蒜
2汤勺生抽
适量盐
1克砂糖
1汤勺蚝油
适量水淀粉（淀粉＋水混合）
小半碗水
做法：
豆腐切成小方块，葱切葱花，蒜瓣去皮然后剁碎碎的备用。
热锅下油，小火爆香蒜蓉～
放入切好的豆腐小方块，加入小半碗水中火煮开。
然后加入生抽、蚝油、砂糖，中火焖10分钟。
加入葱花、盐推匀👆
最后加入水淀粉勾芡～出锅～
超快手的西红柿牛肉面
用料：
100克酱牛肉
1个西红柿
少量大葱
半碗酱牛肉的卤汤
做法：
1.西红柿去皮，切块，锅中少量油加热，炒西红。
2.炒成糊状后加入半碗卤汤，半碗水，烧开。
3.烧水煮面条，加入煮好的牛肉底汤。
4.摆上酱牛肉片，完成！
生酮牛肉饼
买了m记同款芥末黄瓜酱 当然是要搭配牛肉饼
大家一起778
全部换成猪肉的话就可以做猪肉饼
牛肉饼一定要兑点猪肉馅才不会那么干身 会比较有汁水
没有烤箱的可以用锅煎 给多点油 饼身不要太厚

牛肉饼可以按照牛2⃣️：猪3⃣️ 这样混合
猪肉饼就纯猪肉
有什么想问的就留言给我吧😊


因为是搭配芥末黄瓜酱吃的 所以肉馅没有加调味！ 单独吃的朋友可以自行加蚝油酱油老抽盐之类的调味！
用料：
200克猪肉馅
300克牛肉馅
少许白胡椒
少许黑胡椒 
少许椰子面粉（可不加）
2克洋车前子壳粉（可不加）
半个洋葱
做法：
牛肉碎
绞肉机 把肉给绞了 🉐️肉馅两份
放入黑胡椒粉白胡椒粉 椰子面粉（不生酮的直接加淀粉或者蛋清）

我是按照牛肉3:2猪肉混的

另外又拿了200g猪肉做纯猪肉的 不过这篇先讲牛肉饼
洋葱切碎➕黄油小火煮至焦黄后 
冷却的洋葱碎与肉馅混合
⚠️成功肉饼很重要的一点就是黄油洋葱碎香气！
搅拌好的肉馅 用上图的铁勺给它整个造型 按紧实一点  放上一小块黄油 
放进烤箱180度20分钟
烤出来就是这样的啦
配上芥末黄瓜酱 复刻版的巨无霸肉馅诞生了！太好吃了！！！！！

肉饼好吃很紧实也有肉汁
多余的肉馅我都打包起来 冻在冰箱 下次要吃的时候直接放入烤箱 超级方便！！！
南瓜酱肉包
用料：
500克面粉
3克酵母
半根大葱
300克五花肉
半勺豆瓣酱
2片姜
少许糖
2勺酱油
少许水
2勺胡萝卜
5个马蹄
150克南瓜
做法：
五花肉、胡萝卜、马蹄、大葱切成小丁，南瓜蒸熟，锅里加入少许油放入姜片爆香捞出来加入五花肉爆炒至熟，然后加入胡萝卜、大葱、马蹄、酱油、糖、豆瓣酱一起翻炒至所有材料全熟。
酵母粉加水搅拌均匀醒5分钟，南瓜蒸熟后放凉，面粉倒入大盆子加入醒好的酵母，将蒸熟的南瓜和汁一起倒入水粉里用筷子搅拌均匀，切记先别加水在和面的过程如果需要再加，南瓜放多了的是不需要加水的，将面团和均匀。
将面团分割成15份擀薄后包入肉馅，锅里加水烧至30度将包好的包子放进去醒发40分钟，然后开大火蒸15分钟。
鲍汁杏鲍菇
厚厚的菌菇裹满酱汁，一口咬下去满嘴都是鲍汁混合着菌菇本身的鲜汁，你心动了吗？
用料：
杏鲍菇
鲍汁
淀粉
西兰花
西兰花
做法：
准备材料
杏鲍菇切4毫米厚片并焯水，西兰花焯水，沥干。
开油锅翻炒西兰花后盛出围边。.翻炒杏鲍菇，加入鲍汁和一碗水。调匀烧开片刻，杏鲍菇吸收鲍汁。
大火收汁，并加入水淀粉继续收汁至芡汁粘稠即可装盘。
成品
超简单电饭煲蜜汁烤鸡
用料：
1只鸡
1勺蜂蜜
2大勺生抽
0.5大勺老抽
1大勺料酒
1 大勺耗油
一小勺木糖醇
半小勺盐
适量白胡椒
做法：
三黄鸡一只，洗净，剪去头、屁股、翅尖、指甲
用大饭勺加两勺生抽提鲜，半勺老抽上色，一勺料酒去腥
换调料勺加一勺木糖醇，半勺盐，适量胡椒粉
换吃饭的汤匙加一汤匙蜂蜜
拿牙签或者小叉子各种的插，然后尽情的蹂躏抓捏，给鸡做个全身酱汁SPA，然后盖上盖子放冰箱3 个小时
电饭煲里放一层食用油，葱段姜片铺底，把腌好的鸡放进去，剩下的料汁也一并倒进去，摁煮饭功能
时间到，翻个身再来一遍煮饭功能
皮酥肉烂，滋味十足
香煎大明虾
简单的处理方法成就自然鲜的好味道
用料：
7只大明虾
各一小块姜葱
适量黑胡椒粉
一小勺盐
2勺蚝油
2勺生抽
适量橄榄油
适量蒜粒
2小勺糯米酒
做法：
大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净
用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次
平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了
在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干
撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘
摆盘开吃
银牙菜焖鱼
蒜瓣	6瓣小黄姜	1小块小米红椒	10个（可依个人口味调整）料酒 厨邦酱油 盐各适量1.	草鱼选鱼尾上部接近鱼肚部位，洗净并切成2cm 宽，7cm长2.	黄豆芽折去芽尾，放入盐水中浸泡10分钟，捞出洗净控干水分。3.	蒜 姜切片，米椒切成小圈。4.	料酒+酱油 各适量 +1匙盐调匀，把切好并控干水的鱼肉放入调料中并留小段姜拍碎一起拌入，腌制20分钟。5.	锅要洗净，大火烧热（可用手在上空感受，有高温即可）。6.	倒入适量油，油要约小冒烟。可放入腌制好的鱼肉（大火可稍调小些。7.	鱼肉煎至微黄，用筷子配合锅铲单片鱼肉翻身煎至微黄。再翻之，至两面轮着煎过两遍，出锅，控油。8.	煎鱼剩下的油如果够一道平常的菜可不另加。开火放入蒜瓣和姜片，煸出香味。9.	放入米椒，盐 小勺，稍煸可入两滴酱油。炒至米椒出香味。10.	煎好的鱼肉放入和米椒一起翻炒2分钟。11.	放入控好水的黄豆芽，一起翻炒3分钟。12.	盖上锅盖，焖至可闻鱼和豆芽香，翻转菜类，继续焖制2分钟。13.	可成，配上喜欢的餐碟，出锅！
用料：
400g草鱼
300g黄豆芽
做法：
煎鱼
爆香配料，下豆芽焖鱼。
如意巴沙鱼卷（瘦身食谱）
传统如意卷是用草鱼做的，要剔骨什么的，比较麻烦，于是改用巴沙鱼，简单，美味又营养。
用料：
1块冰冻巴沙鱼
4条胡萝卜条
4分1只青彩椒
少许姜末
少许葱末
2个鸡蛋
适量盐，味精，胡椒，糖，料酒
1张海苔
做法：
巴沙鱼肉自然解冻，剁成泥，加入葱，姜沫，料酒，盐，味精，糖，芝麻油调味，搅打上劲儿。
胡萝卜，彩椒切成细条
鸡蛋打散加少许盐，用平底锅摊成蛋皮
把蛋皮切成方形，放在紫菜上。（可以先不包紫菜，具体看小贴士）
抹上鱼肉，两边摆上胡萝卜和彩椒
卷起寿司帘，两边往中间卷，卷成如意形
开水，大火蒸10分钟出锅，凉了切片即可。
自制老干妈辣萝卜笋干咸菜
用料：
白萝卜
竹笋干
白糖
酱油
老干妈辣椒油
做法：
白萝卜洗干净，切小块，然后放盐腌一个晚上，第二天揉搓洗用水洗干净，泡一下去掉咸味。
然后抓干水分晒成八成干左右备用
竹笋干提前泡开泡发，然后切成小丁，放水煮十几分钟，然后捞出，晾凉，放篮子里空一下水分顺便晾干一下表面备用
这就准备好萝卜和笋干了
然后把萝卜和笋干混合以后装入玻璃瓶中，加入点点糖，倒入酱油，加入老干妈辣椒油，盖好盖子摇晃均匀吸收。
可以放冰箱保存也可以不放冰箱 这是咸腊口味的咸菜
蒸虾丸
孩子很爱吃的一道菜哦💕营养丰富，蒸的不上火~放心吃哈~
用料：
200克虾仁
1/4朵银耳
9粒枸杞
1个蛋清
适量盐
2汤匙淀粉
小半碗水淀粉
1汤匙生抽
适量胡椒粉
适量食用油
做法：
菜市场买回来的鲜虾，放冰箱里冷冻15分钟，再剥出虾仁，去除虾线，洗净。银耳提前3小时泡发，洗净剁碎备用。
虾仁放入料理机，加蛋清一个，2汤匙淀粉，适量胡椒粉、盐、搅拌打成虾泥~
手蘸点水打湿，把虾泥搓成丸子均匀蘸上银耳，点缀上枸杞子。
水烧开后，蒸8分钟，最后用食用油，生抽，水淀粉勾上薄薄的芡汁淋上~
【软fufu的蛋松烩白菜】胜似油豆腐的蛋松松做法无油又蓬松～
又实现了一个妄念哈哈哈哈哈！

打发的鸡蛋辣么软fufu为什么只能做蛋糕！

打发鸡蛋煎熟后会有一种类似油豆腐的质感 很能吸收汤汁 和烩菜一级搭！

和旺火大油煎出来的鸡蛋一样蓬松！
还没有油！

耶！
用料：
2个鸡蛋
1颗娃娃菜
少许盐
1勺生抽
做法：
两个鸡蛋全蛋打发！！打发的效果类似于打发蛋白到湿性发泡
取不粘锅具 开大火烧热后 开小火 倒入打发的鸡蛋 铺得均匀一点 不用太薄 如图所示 不停转动锅子防止烧焦
用锅铲戳一戳边缘 等到底面熟得差不多了 翻面！整整形状～再稍微煎半分钟就可以出锅啦！
超厚超蓬松！
切丝儿～多蓬松呀超级像油豆腐！
娃娃菜切丝儿～锅里倒水烧开放入娃娃菜～
娃娃菜煮得断生了放入蛋松～中小火再煮个两分钟 加适量盐和生抽就可以出！锅！啦！
蓬蓬的～软fufu的～鸡蛋松松！
深夜食堂-黄油烤土豆
用料：
1只土豆
30g无盐黄油
少许海苔粉
20g细盐
做法：
土豆放入蒸箱蒸25分钟
25分钟后用牙签试试是否熟，熟了可以用锡箔子包完全放入烤箱，烤箱温度200，上下火1小时。
拿出土豆对剖，将无盐黄油切出细条放入夹缝中，洒上海苔粉。盐可以拿来调味。
厨房小白都可以做的咖喱牛肉焗饭！！无敌简单！
用料：
2碗米饭
250克牛肉
半个洋葱
半根胡萝卜
3朵香菇
绿色红色各一半菜椒
2小块咖喱块
适量盐
适量胡椒粉
做法：
洋葱，胡萝卜，菜椒，香菇，牛肉，全切成丁。
油热先下洋葱翻炒，再加入香菇和胡萝卜翻炒至断生。
下入牛肉翻炒一会
牛肉炒至变颜色后倒入多半碗热水，放入咖喱块翻拌均匀，依据口味放少许盐和黑胡椒粉。
把剩米饭倒入菜中翻拌均匀后关火。
米饭盛入陶瓷烤盘中，洒一层芝士碎。
烤箱预热后，170度烤15-20分钟后即可。
我这个烤了15分钟。美味的咖喱牛肉焗饭就好了！！香！！！！！！！
老北京宫廷奶酪
用料：
450ml牛奶
150ml酒酿
30ml白醋
做法：
取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅
用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟
煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮
滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中
放入烤箱，120度45分钟左右，取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用
西餐经典汤品-培根奶油蘑菇浓汤
在西餐厅，奶油蘑菇浓汤最具代表的一道汤品，奶汤咸鲜、浓郁，超级好喝。
用料：
四个蘑菇
两片培根
100克稀奶油
半勺黑胡椒
50克面粉
半勺盐
1/3勺糖
15克黄油
1/6洋葱
一瓣大蒜
做法：
准备食材及配料，计量看用料明细
先炒面粉，中小火炒至微黄（一次可以多炒些，下次可以再用）
炒熟的面粉用筛网过一下，去除一些没炒散的小颗粒。
50克熟面粉调成糊状备用。
蘑菇、洋葱、培根、大蒜切成碎末
锅里放少许油，先炒蒜末，再放入培根一起炒香（小火）
再加入洋葱沫炒香，再加蘑菇一起炒香。（小火）
最后加入100克稀奶油一起翻炒一下（小火）
加400克开水(中火)
同时加盐，糖、黑胡椒、黄油一起熬煮两分钟（中小火）
两分钟后把面糊慢慢淋入锅中，筷子快速搅拌，合适的粘稠度就停止面糊淋入。继续煮一分钟就可以了。
盛入小碗中，撒点欧芹碎或干罗勒碎点缀就可以在家享用一道西式汤品了。
无糖无油版·青汁坚果燕麦·能量棒
用料：
两包青汁
一勺奇亚籽
少许枸杞
适量核桃
适量腰果
适量杏仁
3香蕉
240g桂格燕麦
2勺野生蜂蜜
散称3元红衣花生
2-3g盐
做法：
A：奇亚籽，青汁粉，枸杞切小块，桂格即食燕麦（可以换成别的燕麦，即食的成品口感比较软）混合，放置一边。
将红衣花生，生核桃，生腰果，杏仁，180度10分钟，翻面，再10分钟。
花生酱部分：烤熟后，红衣花生去皮，放入研磨机（搅拌机）打碎，搅拌，再加入2-3g盐，半勺蜂蜜，干的话加一点水，一点点就可以了。再搅拌，继续打磨。（超级香！！完美！这样就已经超适合夹吐司了！）

B：坚果分两半，一半用研磨机打磨“核桃，腰果，杏仁”，一半用刀切，将他们与A混合，放置。

C：花生酱分两次加入B，搅拌混合均匀。
香蕉烤箱随便“叮”半分钟或一分钟，范志红有一篇就是专门介绍烤熟香蕉有利于通便的哦！本来是“熟透香蕉”，我不喜欢熟透的香蕉体内一股酒精味，还是烤熟更好！
C：香蕉分三次加入混合物，并搅拌均匀。
我是垫锡纸，放入烤盘压实。有模具的宝贝可以用模具压实，应该会更加好看！烤箱200度20分钟，放置冷却，切块存放。
这就是烤出来的样子！
切块保存！有任何疑问欢迎提问，看到会尽量解答！
麻辣毛豆
天气变热，食欲会下降，多些凉菜好下饭。一盘麻辣毛豆，一瓶小酒，一份炒菜，再配一场电影，完美的搭配。哇咔咔
用料：
一份毛豆
适量干辣椒/鲜辣椒
2个八角
3-5片姜
适量花椒
2片香叶
做法：
♥毛豆洗干净。可戴上食品级手套，双手来回搓洗，不必太用力。不怕扎手可忽略手套哈。洗干净
♥用剪刀把毛豆两边剪掉，方便入味。没有剪刀用小刀也可以，别割到手。
♥花椒，香叶，蒜米，姜片，花椒等，备好。热油，放入。
♥花椒，辣椒根据自己实际需要放就可以哈！
♥炒出香味后准备放入处理好的毛豆。
♥毛豆进锅。炒到外皮变成翠绿色，再翻炒一会。
♥加水，没过毛豆，加盐适量。大火烧开后，小火继续闷20分钟。这是毛豆跟调教培养感情的时间。这时候，你该干啥就干啥。中途翻拌一下就行。
♥毛豆熟了后，盛出来，就着小酒，吃掉就可以了。成品忘记拍了。
♥可过夜冷藏，甚至冻出冰冰碴，在炎热的夏季吃着也很爽。麻辣麻辣的。
韩式南瓜粥榨汁机版
每次去韩式烤肉，首先要先来三碗南瓜粥，南瓜是很有营养的食材，但是不太容易做好，在经历多次的犹豫和拖延过后，我终于行动了
用料：
适量南瓜
250ml牛奶
适量糯米粉
少量冰糖
做法：
南瓜去皮去瓤切片，蒸熟，大约8分钟左右，切片会熟的比较快，但是去皮比较麻烦，生的时候比较硬，也可以蒸熟后用勺把南瓜盛出来
南瓜放凉后，放入料理杯，榨过会很细腻
加入牛奶，我的南瓜有点多，所以我加了一整盒，如果南瓜比较多的，建议可以分两次榨，不然太多容易转不起来，我做的量有点多，所以需要不停的拿下来摇晃
已经初步成型了，看起来有模样了，很细腻，我们日常喝的是粘稠版的，现在这个还是清汤版的，所以还有最后一道工序
糯米粉加水，糯米粉适量就好，我差不多放了半颗柠檬那么一小堆，加水加热加冰糖，糯米粉没必要加太多，糯米粉会有比较重的味道，以免影响到最终的香味
倒入榨过的南瓜，充分搅拌均匀，锅底比较容易粘锅，也比较容易结成面疙瘩，所以一定要用小火，让水分充分蒸发，可以自己掌握粘稠度
当当当当，美味南瓜粥出锅了，可以享用了
什锦蔬果沙拉
用料：
5片紫甘蓝叶
5片生菜叶
1个苹果
10颗核桃
1个鸡蛋
少许柠檬汁
做法：
先煮鸡蛋。等待鸡蛋熟的时候，我们来处理其它的材料。紫甘蓝和生菜冲洗2遍后，用凉开水过一遍，沥干，切丝。用少许盐在苹果表面搓一搓，再冲洗干净，切小条
将紫甘蓝丝，生菜丝，苹果条，滴上适量柠檬汁，拌均匀，再洒上核桃仁碎，即可
空气炸麻辣香锅
麻辣香锅都喜欢吃吧、就是做起来太麻烦、有空气炸就不同了～～
简单快手就是一顿美味！
用料：
适量虾
适量莲藕
适量花菜
适量土豆
适量玉米
适量芹菜
适量胡萝卜
适量辣椒
适量大蒜
半包或一包麻辣香锅底料
做法：
虾剪须 开背 去虾线备用
准备好自己爱吃的配菜 洗净切小备用
爱吃什么用什么 注意量别太大 够一盘就行哦
（因为家里的海底捞麻辣香锅底料用完了 就用火锅底料代替）
把所有食材倒入一个盆中 倒入麻辣香锅底料
看食材的多少和自己的口味加料
（半包或一包都行！我一般50-100克）
拌均匀
烤箱190度预热几分钟
我用了一个八寸固底金模来烤
如果没有 用烤箱自带的烤盘也行 铺一张锡纸就行
放入烤箱 旋钮调节到空气炸
我炸了12分钟左右
时间仅供参考具体要看食材的量调整哦！
出炉·开吃
味道一级棒 绝对不输炒锅炒的哦
关键是省时省力还不要担心油溅油味儿～～
日式3：散寿司蛋糕
朋友做的，先记下。
用料：
半斤寿司米
做法：
米饭和做寿司一样，盐，糖，寿司醋比例1：5：10，最好把盐糖醋，在锅里蒸一下，最正宗寿司的做法。
一层金枪鱼，用沙拉酱拌一下。
一层菠菜，用醋，糖，盐，芝麻油，加芝麻拌匀。
豆腐遇见肉
今天做了一道特别简单的菜，我家平时不吃豆腐的小妞👀盯着盘子说：“嗯～看着就好吃～”。呼呼四块下肚😄。不爱吃？为娘有的是办法👩‍🍳😎😁快来看吧～
用料：
一小碗肉馅
一块老豆腐
做法：
1.老豆腐切小方块，上面挖一个方形（注意底子别挖穿）可以用勺子🥄划四边，然后一Wa就出来了，把肉馅塞进去抹平（塞满，防止肉馅遇热回缩掉出来）。
2.锅里放油，丢点点盐就不会巴锅哦。冷油的时候依次把有肉的那一面放进去先煎，然后翻过来煎。不要频繁翻开翻去，防止豆腐破碎。
3.豆腐两面呈金黄色后，放生抽、蚝油和少许水，水沫过豆腐，盖锅盖小火焖3-5分钟。
4.玉米淀粉勾芡，起锅。撒点点葱花和芝麻。
完成！🌈🥳
砂锅豆豉娃娃菜
妈妈最爱吃望湘园的砂煲娃娃菜，味道独特之处就是豆豉。想着在家也给妈妈做一道她爱吃的菜，就在某宝淘了豆豉，复刻这款爱心菜肴。
用料：
1颗娃娃菜
两小勺豆豉
一两左右五花肉
一勺老抽
两勺生抽
5个蒜头
小半勺盐
小半勺糖
做法：
娃娃菜洗净，用刀或者手撕成条状，一半一片叶子撕成2-3条
热油锅，下五花肉片煸炒，可以用料酒去腥我这里改成了醋，加一点点醋可以去肉腥味而且提鲜。大家可以试试，继续煸炒出香味后把油都煸炒出来，加两小勺豆豉和蒜头继续煸炒1-2分钟。
倒入沥干水分的娃娃菜，继续大火煸炒。这个菜全程大火，而且考验你的臂力，重点是要一直煸炒。先加入老抽和生抽炒炒炒，炒到娃娃菜都软榻了，加入盐和糖，继续大火炒！娃娃菜会出水的，这道菜的关键就是要一直大火炒到娃娃菜的水分都收干，不要偷懒，一定要一直开盖大火炒到娃娃菜都缩小了，入味了，锅里也没什么水了，基本这个过程我大概炒了10分钟不止的。
准备好一个干净的砂锅，出锅装到砂锅里，这道浓香豆豉味的娃娃菜就大功告成了！
大白兔奶冻卷（高比克T45风炉）
大白兔奶冻卷，用了天然气老师的方子。一共需要14颗大白兔奶糖。主要记录下自用的高比克风炉T45烤天使蛋糕卷温度。
天然气老师 大白兔奶冻卷：https://www.xiachufang.com/recipe/103855687/
用料：
提前一天做好冷藏的大白兔奶油
大白兔奶冻
做法：
提前一晚准备好奶冻和奶酱放冰箱冷藏。如果奶冻跟我一样用的硅胶模具的话，还需要在凝固后（以免倾斜撒出），放入冷冻格进行冷冻方可脱模。
准备蛋糕糊之前先预热风炉。因为风炉打开的时候降温比较厉害所以这里调高温度，设置180度，16分钟，开始预热。这一款风炉预热好了会有音乐提示，打开放入食物后才会开始倒计时。
将蛋糕糊倒入烤盘，我用的是八卦兔家的28x28烤盘，买的话似乎就有配套的油纸，非常方便。这次用的是一次性的硅油纸，主要是我懒得洗油布。震一下。拿薄一点的刮板刮平。
将烤盘放入风炉，关上盖子后将温度调回140度。按照设定好的16分钟进行烤制。这个温度烤比较嫩但是表面是会有点粘皮的、因为这个蛋糕卷是使用反面的毛巾面卷在外面，所以没影响
烤好后将烤盘拿出，拎着油纸边边把蛋糕放在晾凉架上，注意不要烫到手了。如果一直放在烤盘中会回缩的厉害。
先把四边撕开。风炉烤的天使蛋糕体非常的雪白。
待蛋糕体温热的时候盖一张油纸在蛋糕体上然后翻转，撕去油布。发现还是油布烤的光滑，硅油纸会有皱纹。
盖回油布再次反转，总之就是将洁白的一面放在下面，这样卷的时候就会更好看了。
接下去就可以打发奶油卷蛋糕卷啦。天然气老师的菜谱很详细咯。卷的时候借助擀面杖。
高颜值的爱心煎米饼
考研时候每天在家捣鼓美食养肥自己。这个米饼做出来非常非常好看，需要表白的做成爱心便当一定会成功的，哈哈。但是我油倒多了有点腻，并不好吃，也没做过第二次了。厨艺高超的各位可以根据经验改良，如果有做成功的欢迎分享经验给我☺️
用料：
必备心形模具
米饭
一个鸡蛋
葱花
盐
番茄酱
可用葱碎香菜等代替欧芹碎
做法：
米饭压到模具里，不要压满，一少半就好，模具不要取下来。最好有多个模具，可以一起煎，如果只有一个，就只能一个一个煎…
蛋液，葱花，盐，打匀
米饭带着模具下锅，小火煎，油一定要够少，模具里倒入少量蛋液，我没有倒满，怕太厚煎不透，模具薄的可以倒满。米饭下面微黄后翻面。因为我没倒满，所以用小勺沿模具边缘轻轻压，把有蛋的那面压下去。蛋变得焦黄就可以出锅了，用厨房纸巾吸吸油
摆盘。挤上番茄酱。番茄酱一定要小袋装的番茄沙司，像肯德基的那种，撕一个小口，才能挤出细细的线条。大瓶的番茄酱装塑料袋里，下面剪个小口挤也可以。最后撒上欧芹碎，也可以是葱花香菜末之类的，装饰一下。
太好看了哈哈哈
布列塔尼酥饼
这是一款法式经典饼干，又叫葛雷特酥饼，和可丽饼齐名并号称法国布列塔尼地区的两大“名饼”，是非常地道而且美味的法式饼干。
用料：
75g低筋面粉
75g黄油
45g糖粉
28g鸡蛋黄
1g泡打粉
1g盐
2g香草精
10ml朗姆酒
45g葡萄干
5g鸡蛋液(刷面)
做法：
葡萄干用朗姆酒（配方分量外）浸泡半天备用。
黄油在室温下软化，加入糖粉，开启电动打蛋器将黄油打发至体积膨大、颜色变浅的状态。
接着分三次加入蛋黄，搅打均匀。
接着依次加入少许盐、香草精和朗姆酒搅打均匀。
接着筛入低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
然后加入浸泡过朗姆酒的葡萄干，翻拌均匀。
将拌好的面糊装入抹了一层黄油的模具中，抹平表面，注意将中央抹得稍微凹一些，表面刷一层蛋液，然后用叉子在表面划出几道线条做装饰。
烤箱上下管模式提前预热至180℃，把食物放入烤箱中层，烤30分钟。
酒鬼花生米
花生米是一道下酒好菜
用料：
克花生米          500
粒花椒                 10
个干辣椒丝    依据个人爱好
克盐                    3
克糖                    3
麻辣鲜             5  克
少许辣椒粉
做法：
生花生米泡水拨皮，控干水份冷冻一夜
锅中油温四成热，下入花生米。
小火慢炸炸至微黄。花生米飘起。发出酥脆声音。
花生米捞出放盘备用。
锅中放入干辣椒酸花椒粒儿。放熟油。辣椒丝编出香味儿。炒出红油。
放入花生米。放入精盐，糖。可以根据个人爱好放入辣椒粉。最后放入麻辣鲜。出锅装盘儿。凉后嘎嘣嘎嘣脆。
炸花生米的时候一定要注意火候，不要把它炸到火大。这种颜色是最好的。
高笋炒肉
用料：
五花肉
高笋
克盐
鸡精
生抽
青椒
做法：
倒少量的油，五花肉炒香，放蒜炒香
放入高笋慢慢煸炒，放生抽，盐，鸡精
炒熟放入青椒，大概1分钟出锅
茭瓜炒火腿肠
酸酸甜甜，夏日开胃菜。
用料：
1个茭瓜
适量三文治火腿肠
四分之一个西红柿
少许盐
少许白砂糖
做法：
西红柿切丁，茭瓜和火腿肠切小片。
油热后下西红柿翻炒一小会。
下茭瓜片翻炒至略透明后加入火腿肠和盐少许翻炒均匀。
加入白砂糖翻炒至茭瓜熟透，关火，装盘开吃啦！
日式木鱼花高汤
日式木鱼花高汤　〝出汁″，是几乎所有日式料理的精髓， 乌冬面， 茶碗蒸，厚蛋烧，亲子盖饭，牛肉盖饭，味噌汤等各种煮物，都需要用木鱼花高汤。
虽然现在也有非常方便的直接加入水中溶化的高汤料，但是讲究的料理人还是喜欢从木鱼花取高汤，味道更鲜美纯净。
用料：
1400ml水
15cm海带
30g木鱼花
做法：
海带入水浸泡30分钟至1个小时。
水和海带一起倒入锅中，中火慢慢烧，快要沸腾时把海带拿出。
关火，放入木鱼花。最小火煮1、2分钟。
过滤。
炸虾球
用料：
20只左右虾仁
一汤匙生粉
蛋液
面包糠
盐
做法：
虾仁用盐腌十几分钟
用生粉抓一下
分批裹一下蛋液
面包糠放进保鲜袋里
每次放四到五个虾进去摇晃
油倒入玛捷斯主锅，设置煸炒，速度0，油温160度
油温到160度后，放入所有虾，打开小盖，启动
炸到略微焦黄，倒入事先准备好的漏勺里滤油。
装盘，挤一点番茄酱，小朋友给满分。
杏仁果酱小饼
参考分量：15个

烘培：烤箱中层，上下火160C（320F）烤20分钟

聚餐，下午茶的好选择！！！
用料：
80g无盐黄油
50g细砂糖
1个蛋黄
1/2 小勺香草精
25g杏仁粉
112g低筋面粉
1/4 小勺泡打粉
适量任意果酱
做法：
室温软化黄油，加入细砂糖搅拌，打发至颜色变浅，体积变大（不要过度打发）
加入蛋黄，搅拌均匀，再加入香草精，搅拌均匀
混合低筋面粉和泡打粉，过筛入容器中，加入杏仁粉，搅拌至无干粉
取一小团面团揉圆，排入烤盘，用手指在中间戳一个小洞
挤入果酱（我用了自己做的蓝莓酱和蔓越莓酱两种）
放入预热好的烤箱，中层上下火160C（320F）烤20分钟
留在烤箱中放凉，室温后移到烤架彻底放凉。
摆盘
食用
古法茶叶蛋无酱油版
初生草鸡蛋、冰糖炒糖色、八角辅味、金骏眉增香，漂亮的大理石纹理、零添加的茶叶蛋你喜欢么？[偷笑]

详细视频：https://m.ixigua.com/group/6851418596745150979/?app=video_article&timestamp=1596448229
用料：
10个鸡蛋
2个八角
35克冰糖
1包红茶（金骏眉）
15克盐
做法：
把鸡蛋用百洁布清洗干净，然后放一边自然晾干
把鸡蛋圆头轻轻敲碎
把八角掰开后装入调料包中用擀面杖轻轻敲碎
取35克冰糖加一小碗水满满熬煮炒糖色，颜色炒到焦糖色即可
把鸡蛋和八角香料包放入锅中，大火煮上5分钟
把鸡蛋捞出放入砂锅，倒入焦糖水，倒入一包红茶
小火慢煮30分钟，把裂缝少的鸡蛋再敲一下入味，在最后关火前加入15克盐，然后把鸡蛋放在汤里泡上一晚
鸡腿一锅煮
用料：
小点的西红柿两个鸡腿两~三个
胡萝卜一个西蓝花一个
洋葱一个真姬菇一朵
葱姜蒜少许淀粉少许
做法：
把鸡腿骨头剔出，放入锅中熬高汤，鸡肉洗净
将蔬菜们洗净切块
高汤熬得差不多，有香味之后，撇去浮沫。热锅倒少许油，煎鸡腿肉，煎至表皮金黄下蔬菜们，略拌，倒入高汤，不必没过蔬菜，差不多即可，蔬菜煮了会缩水，再加入调好的淀粉水，稍微煮一煮加入少许盐即可。非常美味，我高汤煮的比较久，加入蔬菜后汤很好喝。
花生酱麦片酥
每个方子都要试完才知道做出来的是啥么子东东，这个方子本来说是cookie，结果做出来就是掉渣渣的酥，不难吃，但让我更确信了，烘培一看配方，二看烤箱脾气，三看吃家心态。
用料：
160克低粉
75克黄油
1个鸡蛋
2克小苏打
30克细砂糖
60克黄糖
70克花生酱
若干麦片代替巧克力
做法：
准备食材
黄油化冻，隔水（天气冷）加糖打发
加入打散的蛋液，搅拌均匀，再加花生酱搅匀
筛入面粉和苏打，切拌至无干粉，加入麦片
均匀分成若干小球球，放入预热180度的烤箱，15分钟左右
取出，放凉
纯手工无添加剂的婴儿辅食～入口即化的蛋黄溶豆豆（超详细版）
没有宝宝之前！我在安利公司学了8年的中医养生！营养养生！！深知不安全的食品是通往医院的捷径！超市育婴店的辅食各种食品添加剂！我是怕！怕！怕阿！我知道各种添加剂防腐剂对宝宝成长的伤害是眼睛看不到的！立志成为无添加剂辅食的倡导者！决定自己做！！宝宝吃的很开心！！我也很放心！！我用的是长帝52烤箱！你家烤箱小了鸡蛋黄可以减量！认真看方子！这个配方我用了几百次了！！亲朋好友都反应特别好吃！！
用料：
几滴（去腥！没有就不用！）柠檬汁
6个（我用的土鸡蛋黄）鸡蛋黄
30-35克（我用的伊利1段配方奶粉）奶粉
一点点（去火）老冰糖
做法：
可以用蛋黄分离器！也可以手分！加入柠檬汁！老冰糖
蛋黄不好打发！要多打一会
打到发白浓稠！滴下去不容易消失就行！
加入配方奶粉！搅拌到无颗粒！装入表花袋
装好表花袋！剪个小口！不要剪大！小点就行！宝宝嘴小！不能挤太大！牙签大点就行
开挤时就把烤箱打开！上下火100度提前预热！提前预热10分钟左右！挤的像黄豆大小就行！！
我是两层同时烤的！烤时上下火90度35分钟！每个烤箱温度不一样！根据自己的烤箱温度调节！中间不换盘！！不熟时换盘容易塌陷！
很漂亮吧！入口即化！小小的还能锻炼宝宝的手抓能力
蘸酱炸鸡
在家也能做出好吃的韩国炸鸡味～～
用料：
适量炸鸡
番茄酱
泰式甜辣酱
油
做法：
1.以水煎的方法小煎鸡块（适量油，覆盖不粘锅一层左右），油热后放入适量鸡块，煎至表面微金黄（里面不熟没关系）🤓🤓
2.加入一碗水，没错，在油锅内加水😆盖上锅盖水煎至熟透，一般情况下此时水油全干的状态。鸡块表明微干燥状态。盛起装盘
3.做酱汁。直接在炸鸡的锅里，加入番茄酱和甜辣酱搅匀（依各人口味兑比例，偏甜偏酸都可以～～）
4.将酱汁淋在炸鸡上，拌匀食用。👭👭👭
The End✌️
芒果西柚酸奶杯（减肥版）
说实话西柚单独吃，我是真的吃不习惯，好苦。但是西柚跟芒果和酸奶搭配在一起不要太完美，颜值高，又好吃，小可爱们可以尝试下哦。
用料：
l个（小）芒果
半个西柚
1杯酸奶（低脂）
做法：
啦啦啦，开始准备材料啦❤剥西柚，芒果切块。
减肥期的我买的这款低脂的酸奶。发现这款酸奶好好喝呀❤
西柚果肉芒果块加入酸奶中，搅拌一下，可以开动啦。
我的减肥早餐❤️
黑麦麻薯蜜豆软欧包
软欧包跟麻薯真是太配了，外表坚强内心软糯，像足了时下很多棒棒的妹纸，面包有嚼劲，馅料够Q弹，天啊，是谁给他俩牵的线，分裂了，我错了，不说了，写方子
用料：
#麦片汤种#
20克即时燕麦片
55克水
5克红糖
#主面团#
250克黑麦粉
5克无糖可可粉
150克牛奶
25克红糖
3克盐
3克干酵母
15克无盐黄油
20克全脂奶粉
#麻薯蜜豆馅#
70克糯米粉
20克玉米淀粉
30克细砂糖
120克牛奶
10克黄油
60克蜜红豆
做法：
汤种材料拌均匀，用小火边煮边用刮刀搅拌成团状，取出放凉，盖保鲜膜至少冷藏一个小时备用。
除黄油外，所有材料混合揉成光滑不粘手的面团，继续揉至扩展阶段（用手撑开一块面有很厚的膜）再加入黄油揉匀；在28度左右的环境，发酵至2倍大，手指沾面粉插入面团中央，洞不回缩不塌陷即可。
发酵过程中做馅儿。把馅料食材中除黄油、蜜豆外所有材料混合，用手动打蛋器搅拌，直到变成无颗粒白亮色粉浆，上锅蒸15-20分，变成微透明淡黄色面团后关火，取出后搅拌散热，加入黄油揉匀（很粘手，最好戴一次性手套操作），用保鲜膜盖好备用。
把发酵好的面团分成2份，盖保鲜膜醒发15分钟，取一块面团擀长，把一半麻薯放到面团上压薄（比面团略小1圈）在麻薯上均匀地铺上蜜红豆（戴上一次性手套稍微用力压一压，使蜜豆微微嵌入麻薯中）
从一头开始卷起，捏紧收口，收口朝下，38度左右环境下进行二次发酵，发到2倍大。
表面喷水，放上喜欢的物件作图案（我用橙子皮刻的叶），然后筛一些干粉在上面，按喜好割包。
烤箱预热180度，中层烤20分钟左右，有香味溢出，表皮微硬变浅咖啡色即可。
红酒炖牛脸肉（慢炖锅版）
一直在尝试用慢炖锅解放双手，但是之前做出来的不是柴就是散。今天这个，吃起来，真心入口即化，叉子就可以轻松撕开。都不知道应该说牛脸肉是为慢炖锅而生还是慢炖锅为牛脸肉而生了哈哈哈
用料：
两片/600克牛脸肉
3根胡萝卜
一大个洋葱
一包红酒酱
做法：
胡萝卜和洋葱切大块备用，牛脸肉冲干净，去掉可见的大块油脂，拍干备用
热锅下油（如果不粘锅不用油也可以）把牛脸肉每个面都煎到变色（如果很厚就记得看一下侧面是不是没有红色了）
慢炖锅里，第一层铺胡萝卜块
牛脸肉两面抹上红酒酱，铺在胡萝卜上
撒上洋葱，静置一阵子（我是晚上准备隔天的晚饭，所以在冰箱里面放了一夜）不需要放水。
开慢炖锅，low档7~8个小时，或者high档3~4小时。然后该干嘛干嘛去
时间差不多了回来就可以看看肉炖得怎么样啦~这个时候里面的汁水应该很多。。。
尝一下味道，如果觉得酱汁不够咸可以把酱倒出来大火收干到你喜欢的程度
然后就开吃啦啦啦啦~~~
小兔子便当
可爱的小兔子便当
用料：
一晚米饭
三个西兰花
少许圣女果
少许胡萝卜
一套小兔子模具
一张海苔
做法：
将米饭放入模具，弄成兔子形状，取出，摆放
口蘑鲜鸡
减肥ing! 每天吃鸡胸肉实在如同嚼蜡。逛菜市场发现口蘑，这是个好东西啊，它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。

想起以前在法国生活的时候，超市里只有口蘑，所以当时开发了很多和口蘑相关的菜。

今天就来个口蘑配鸡胸肉吧～~
用料：
200g口蘑
一片鸡胸肉
三根香葱
若干姜丝
一小勺盐
一小勺糖
一汤匙酱油
不吃辣就省略小米椒
点缀香菜
两汤匙水淀粉
一汤匙料酒
做法：
准备好各种食材，鸡胸肉可用肉锤或者刀背拍松。
口蘑切片，小的也可以对半切丁，鸡肉切丁，用料酒和水淀粉腌一下。
油七成热放入葱姜煸香。
放入口蘑翻炒，到口蘑出水，加鸡肉。
中小火继续翻炒，口蘑会一直出水，可以盖上盖子闷一下，让口蘑的鲜汁闷熟鸡肉。
加入糖、盐、酱油，最后淋入水淀粉大火收汁 。
完工! 配上由大量新鲜蔬菜糊糊制成的四色蔬菜面拌着吃，减肥也还是需要一点碳水滴。
午餐全貌
欢迎广大来交流，尤其是家有小朋友滴宝妈们～~
土豆烧鸡
用料：
1个土豆
一只鸡腿肉
1勺料酒
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
酱油
盐
冰糖
油
葱姜蒜
做法：
鸡腿肉+盐+料酒+蚝油，腌制15-20分钟。土豆切块。
热油，炒土豆，炒至八分熟盛出。
再热油，爆香葱姜蒜。
放入鸡腿肉翻炒至肉变成白色。
加入豆瓣酱，翻炒均匀大概30s左右。
加入酱油和冰糖，翻炒均匀。
加清水，没过鸡肉，大火把水烧开后换成中小火。
煮两分钟放入土豆块或其他配菜。
继续中小火，盖锅盖焖煮收汁。
家常汪豆腐
家乡宴席必上的一道老少皆宜的健康美食，也是游子们对故乡的记忆。
用料：
1/3块豆腐
1/8块鸭血
15克虾米
少量火腿或火腿肠
5克姜末
2颗香葱
1勺淀粉
40克水
做法：
1.准备材料：小虾米提前用水泡软；豆腐，鸭血，火腿切小粒；不喜欢吃姜粒的，可以切成姜丝泡水。淀粉加水搅拌成水淀粉。
2.热锅凉油，下入姜末，虾米，火腿粒煸炒出香味；加入豆腐，鸭血，泡虾米的水（姜汁水）约50克，继续翻炒，加盐进行调味。
3.煮沸后，加入湿淀粉，快速搅拌均匀，洒入香葱，再次煮沸后即可出锅装盘。
4.现在也成了我家饭桌上常见一道家宴。
虾仁炒山药木耳
用料：
3两黑虎虾仁或海白虾虾仁
半根山药
大朵的四朵或小朵的七八朵木耳
2片姜
2勺料酒
少许白胡椒粉
半勺白糖
1勺盐
1勺醋
1勺耗油
2勺淀粉
做法：
木耳提前泡发（需要两小时左右）。虾仁去沙线，沿沙线位置往里片一下，不要切断，给虾仁开背（开背的虾仁造型好看、易熟入味），然后加1勺淀粉和少许水揉搓清洗，清水冲净后沥干水分（最好用厨房纸巾吸干水分）。处理好的虾仁加1勺料酒、一捏捏盐、一捏捏白胡椒粉、一捏捏淀粉用手抓匀，加一点点食用油再抓匀，腌十五分钟。
山药去皮斜切3mm厚片，锅里加水烧开后加1勺醋，将山药片放入焯两分钟，捞出过凉水，待用。泡发好的木耳洗净去掉根部，撕成跟虾仁大小相仿的片。姜切细丝，待用。剩余淀粉加3勺水，调成水淀粉待用。
炒锅烧热，放油后调小火，油稍有热度时放姜丝，略煸出香味后划入虾仁，迅速滑散，调大火翻炒几下，烹入1勺料酒，虾仁基本变色后放入山药片和木耳片，加入小半勺白糖、1勺耗油、1小勺盐，淋入3勺清水，中火炒两三分钟，撒一捏捏白胡椒粉，最后稍微淋上一点点水淀粉推匀勾薄芡。
奶油龙虾鱼片汤
用料：
150克龙虾
100克草鱼
200克番茄
30克洋葱
30克胡萝卜
15克芹菜
3克盐
1克胡椒粉
15克甜面酱
15克番茄酱
2克香叶
1克香油
25克植物油
做法：
把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片；2。 在沸水锅中汆熟捞起，分装在10只汤盆里；3。 上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可
制作提示
奶油番茄汤制作方法：
原料：鲜番茄
辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜  调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油
鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段
坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色
加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开
加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2～3小时出锅即可
蛋黄米粉圈(9个月＋宝宝)
用料：
一个蛋黄
10克米粉
一点点水
做法：
蛋黄米粉放入碗中，温水用大人吃饭的勺子，一小勺就够，搅拌粘稠，放入裱花袋，用最小火煎
煎至金黄翻面，两分钟，再翻面，2分钟，就可以出锅吃了，这锅边看孩子边弄有点糊了
这个是之前没糊的样子，娃很爱吃
新疆大盘鸡
第一次做，味道好吃到哭。
用料：
半只土鸡
1个土豆
2个青椒
半个洋葱
适量稍多葱姜蒜
5，6个干红辣椒
3个八角桂皮
适量花椒粒
一罐啤酒
做法：
锅烧热水把鸡过一下多余的油和血水，水份控干。
土豆切方块不大不小。
辣椒洋葱切好备用。
姜，蒜瓣，干红辣椒，八角桂皮，花椒粒放一起备用。
葱花放一边起锅在用。
锅烧热多放点油，油烧热后调小火放入葱姜八角桂皮花椒干红辣椒爆香。大火会烧糊。
爆出香味放鸡肉大火爆炒一会，放一勺豆瓣酱继续翻炒上色均匀。
放料酒炒一会就加一罐啤酒盖锅盖煮。
汤煮开后放一勺酱油，一点儿红糖(这一步适用于不会炒糖色的亲)。
土豆倒进去煮。
待汤汁只剩3分之2的时候放洋葱翻炒均匀继续收汁。
汤只剩3分之1的时候开小火翻炒一下以免糊锅，然后放入辣椒，再放一点水，这水就是最后一步取决于汤的多少，放盐。
收汁。想要多少汤就留多少，放入葱花翻炒焖一会。起锅。
台湾萝卜糕
最爱吃妈妈做的萝卜糕！
用料：
1包日正牌 在来米粉
2条白萝卜
做法：
准备1包在来米粉！
准备白萝卜丝！
加入黑胡椒和盐，炒一下，闷熟！
将在来米粉放入盆中，用凉水搅拌！
将热萝卜丝放入装粉的盆中！
准备容器！
放入蒸锅，冒气时开始计时，用大火蒸40分钟！
放凉！完成！
跟肯德基蛋挞一样香甜的奶香布丁（消耗淡奶油）
家里的淡奶油每次开封都放不了多长时间，终于找到消耗淡奶油的好方法了，没有用做布丁传统的水浴法，省时简易，而且这样烤出来的布丁也很嫩滑，味道跟肯德基蛋挞芯一样香甜，可以做快手早餐
用料：
500克奶油
4个鸡蛋
60克糖粉
做法：
将所有材料混合，搅拌均匀，过筛三遍
烤箱中层，240度烤十五分钟
出炉
万能酱料(凉拌汁)
万能凉拌汁，什么都可以拌~
木耳，腐竹，凉粉，拌面...
放在冰箱里1周~ 不愁吃啥~
用料：
8瓣蒜末
6cm大葱
3根香菜
3个小米椒
2勺辣椒粉
5克芝麻
1勺醋
5克糖
1勺蚝油
2勺酱油
做法：
准备以上食材，洗净备用
每一样都切碎即可
吃不了辣可以少放点辣椒
放进容器内备用，起锅烧油
起锅烧油，用筷子试一下，
有气泡就说明可以了
热好的油倒进容器内
充分搅拌
依次放入调味品
可根据喜好自己调味
我喜欢酸的，多放了点醋
辣椒面可以同蒜末等一起放
我忘了放😂，现在补救一下~
重新起锅烧油，重复一遍，搅拌均匀
放点芝麻，完成~❤
拔丝地瓜
用料：
1个红薯
看着给糖
做法：
红薯洗净，去皮
改刀切条
油炸至外酥里嫩
锅里加少许水，加白糖，熬制焦糖色，小泡状下入炸好的红薯，翻炒均匀即可