xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸桂鱼💯原汁原味更鲜美‼️
春天万物复苏，鱼儿也特别肥美！周末去挑条大鱼，给孩子们蒸条原汁原味的鱼儿吧！
用料：
一条约750克桂鱼
10-20克蒸鱼豉油
1克白砂糖
2-3克盐
3-5根葱
3+3片姜
一勺料酒
少许食用油
做法：
桂鱼请工作人员宰杀去鳞，回家洗净用厨房纸巾拭干水分，鱼身划几刀便于入味！
在鱼身抹点料酒和盐，腌制片刻
盘底放三片生姜
把鱼放到姜上面，肚子里再放个葱结和三片生姜
再切些姜丝放鱼身上
入蒸烤箱100度蒸15分钟，我这条鱼比较大约750克，鱼小可以缩短时间，蒸的时间长了鱼肉会老的。
普通蒸锅上汽后蒸12分钟左右，鱼小的话8-10分钟即可
蒸鱼的时候切点葱丝，我还切了点红椒，浸入冰水，葱丝自己会卷起来；蒸鱼豉油加一点点盐和糖，加一点点清水调匀备用，按自己口味调味。
鱼蒸好取出，倒去盘子里的汤汁，夹去表面姜丝，浇上调好的蒸鱼豉油，放上葱丝，烧点热油浇上去。
清蒸大桂鱼就完成啦
超级鲜嫩，赶紧做给孩子吃吧！
法式英国松饼马芬(English Muffin French Toast)
把法式吐司的做法运用到英式马芬身上，会有意想不到的美味~~会让马芬更加有嚼劲

Btw我知道菜谱名很奇怪很违和，请不要嫌弃~
用料：
对半切开2个英式马芬
1/3杯牛奶 (无糖椰奶)
1个鸡蛋
1 tbs白砂糖
做法：
把所有材料搅拌均匀，倒入一个深盘
马芬两面沾蛋奶液
少许橄榄油/黄油，小火两面煎金黄上色
清炒螺蛳（简单味美）
清明节前的螺蛳肉肥美，且少有小螺蛳和蚂蟥。螺蛳富含维生素B和矿物质及粗蛋白。

清炒螺蛳肉头嫩，嚼起来韧劲十足又鲜美无比。
用料：
500克螺蛳
适量盐
少许葱花
少许姜片
少许料酒
半勺生抽
做法：
螺蛳水中养净（吐净脏物），减去尾部，洗净沥干水分；葱姜少许备用。
热锅加油少许，下姜片爆香，倒入螺蛳翻炒10秒左右。
加入适量盐和料酒翻炒10秒左右。
加入热水（基本与螺蛳齐平），翻动几下。
加锅盖焖烧2分钟左右。
开盖后，加入生抽半汤勺左右（提鲜），再加锅盖焖烧2分钟左右。
开盖后翻动几下，加入葱末，出锅。
成品。非常好吮吸，螺蛳肉的弹柔性和汤汁的鲜美充盈口腔和鼻腔。
麻辣虾尾
买一份很贵，那就自己做把，哈哈。吃着放心～
用料：
一斤虾
葱
麻椒
姜
干辣椒
大蒜
盐
料酒
花椒
麻椒
八角
香叶
小茴香
做法：
准备好以上材料之后，
油热放茴香香叶八角，
之后放姜和蒜，
放虾尾炒起来。
老抽上色。
料酒体味，
加一碗水，超过虾就行了，大火改小火。煮15分钟就好了。
好了之后撒点胡椒粉放点绿色香菜做点缀。很完美。
Day2减肥打卡《牛肉番茄汤阿》
还有半个西柚汤就是 同样是无油版，别说味道还挺好嘻嘻😁
用料：
500克牛肉
3个西红柿
1个洋葱
1个大点的土豆
1根胡萝卜
三片姜
两大束芹菜
调料只有盐
做法：
牛肉泡血水，切丁，其他全部切丁的丁断的断
煮开水放番茄丁，生姜片煮开放牛肉捞浮沫小火炖一个小时，再开大火全部都是蔬菜丢进去煮，咕噜咕噜，15分钟起锅前加盐
可丽饼
简单快手的，可以搭配喜欢的水果
用料：
100克低筋面粉
30克细砂糖
1个鸡蛋
250克牛奶
做法：
材料准备好
鸡蛋、糖、牛奶倒入打蛋盘
用蛋抽将材料混合均匀
筛入底筋面粉
搅拌均匀，静置30分钟
盘加入少许黄油，加热至黄油融化
加入一勺面糊，刚好薄薄地铺满模具。小火加热，面糊熟底部会略起泡，边沿稍变焦黄
直接倒扣脱出晾凉
吃时可加入奶油和水果，两边合上即可
香煎香菇
用料：
12~15朵鲜香菇
4-5克盐
10克黄油
做法：
新鲜香菇买回来洗干净
剪掉鲜菇蒂。
准备处理表面，如果不注重颜值，下一步就可以焯水了。
先斜刀切出第一道坑
然后切第二道坑
接着再切第三道坑，花纹出来了。
全部切好了，很漂亮。
水烧开了，倒入鲜菇，焯水1分钟。倒出用水再冲洗一下。
不粘锅加热，加入黄油
放入鲜菇，撒上一半盐，煎1-2分钟。
翻面撒上另外一半盐，煎1-2分钟。
然后再翻面再煎1分钟左右，再把底部煎1分钟左右。
全程大概6-7分钟吧，掌握好火候，我全程用了电磁炉800瓦，鲜菇表面和底部有点金黄就差不多了。很简单！
kitty小酥饼
用料：
140g低筋面粉
1个蛋黄
27g绵白糖
1个蛋白
40g砂糖
2.1g小苏打
5g水
100g红豆沙馅
做法：
先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色
将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡
再将1和2混合拌匀
将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀
最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀
放入冰箱松弛30分钟
将7分成6g一个
再将红豆沙馅分成10g一个
再用皮包住馅料，接口收紧
然后压在模具中，接口朝上，然后压紧，脱模，摆在烤盘中
入炉以上下火200/170℃约烤10分钟
韩式裱花豆沙霜调制
用料：
500g白豆沙
50g黄油/淡奶油
做法：
根据城市气候不同以及豆沙品牌不同可调整到比例为8%-12%

豆沙霜的制作
豆沙加入黄油或者淡奶油搅匀，不要过分搅拌，容易变软，黄油不打发直接搅匀！
，
翻糖毛茛花
翻糖蛋糕中必不可少的装饰莫过于花卉了，忙完婚博会，终于又有时间分享教程啦，下面为大家分享毛茛花的执着过程。
用料：
适量翻糖
各种大小及形状塑形工具
各种大小花瓣模具
两块泡沫板
适量糖浆
各种大小笔刷
适量铁丝
做法：
准备好所有工具
准备好铁丝及糖浆，糖浆在这里的作用是粘花瓣
用模具压出花瓣形状，然后用竹签将花瓣擀的再薄一些
用圆头塑性工具整理花瓣边缘
用铁丝穿过花蕊，并刷上糖浆
开始粘贴花瓣，从最小的花瓣开始粘贴
一层一层叠加
最后用目前整理边缘花瓣
芹菜蒜炒荷兰豆
今天这个菜是一个朋友教我炒的，口味丰富了点
用料：
半斤半肥瘦
几根芹菜蒜
半斤荷兰豆
适量盐
做法：
先锅里烧开水抄下荷兰豆，那样出来的荷兰豆颜色翠绿
切好半肥瘦猪肉
芹菜蒜也切好
锅里放猪肉扁出油
猪肉出油，把荷兰豆，芹菜蒜一起放进去翻炒
翻炒一下，熟了就可以放盐，出锅了
开吃
番茄鸡蛋炒面
我的早午餐
用料：
少量面条
1个鸡蛋
少量盐
1勺番茄酱
做法：
烧开水，把番茄洗干净，划十字，放进去煮，煮热了好剥皮。
番茄整个盛出来，放进面条开始煮。然后切番茄，切成丁。
面条煮2分钟了，水倒掉，面放盘子里。
热锅放油，炒鸡蛋，少量盐，鸡蛋炒好了盛起来。放入番茄，翻炒片刻，炒出汁液了，放入番茄酱翻炒，超好的鸡蛋放进去一起。
番茄鸡蛋炒好了，之前煮好的面倒进锅里，翻炒，少许盐，出锅。
蒜香茄丝（青椒茄子丝）
用料：
1个青椒
2-3个茄子
适量盐
少许生抽
比平时炒菜略多油
5瓣蒜头
做法：
蒜拍破，青椒，茄子切丝
油锅热了爆香蒜头，倒入茄子翻炒，加盐。
茄子收缩，加少许生抽继续翻炒。
如果有汁就小火焖茄子，没有汁就加少许水焖。
出锅前放入青椒丝翻炒一分钟。
番茄虾球
番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
用料：
虾仁
鸡蛋
葱
姜
番茄酱
白糖
胡椒粉
绍酒
白醋
盐
做法：
将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线
将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽
控干虾仁的水分（可以用白毛巾或厨房用纸吸水），放入小碗中
将鸡蛋蛋清蛋黄分开
在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉
充分搅拌均匀，用手抓匀上浆
搅拌好的虾放入生油搅拌均匀，（这样一会下锅就不会粘连了）
葱、姜切末备用
在碗中和好水淀粉
平底锅做热，锅内放少许油
将虾仁放入锅中翻炒
直至虾仁变色，翻炒断生
取出虾球，锅内留底油
放入葱、姜末煸香
倒入番茄沙司煸炒
将番茄沙司煸炒出红油（呵呵，番茄酱像不像一个“心儿”）
再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡
翻炒使芡汁均匀浓郁
快速放入炒熟的虾球
煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可
香菇肉酱 by田螺姑娘
为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下

菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》
微信公众号：田螺姑娘hhhaze
微博：田螺姑娘_hhhaze
用料：
半斤肥瘦肉馅
大约6、7个大虾干
大约5、6颗香菇/花菇
一小把阳江豆豉
一颗红葱头
三四瓣蒜瓣
一茶匙盐
一瓷勺蚝油
一瓷勺生抽
做法：
原料：

肥瘦肉馅半斤，肥瘦比例为肥3瘦7左右；

大虾干大约6、7个，泡在清水中备用；

大个儿的香菇或花菇大约5、6颗，浸泡在清水中4个小时以上，到花菇完全泡开备用，也可以浸泡过夜；

阳江豆豉一小把，大约是用瓷勺盛出来一勺的分量，不喜欢豆豉味道的可以减量使用；

红葱头一颗，蒜瓣三四瓣，都切碎备用，如果没有红葱头就用1/8颗紫洋葱代替；

另外用了几根干辣椒先过一下油，取一点辣椒的香味；

图片中没装下的调料部分包括：盐一茶匙，蚝油一瓷勺，生抽一瓷勺。
1. 对于肉，要去腥去水分。

锅里放大约2~3瓷勺的油，中火烧热之后把肉馅倒入炒散，炒到肉馅发白的状态，盛出来放到笊篱上沥干。肉要过过油，可以在一定程度上去腥。而市售的肉馅会析出很多多余的水分，所以锅里的油就倒掉不用了。
2. 对于虾干和花菇，要充分发制。

虾干放入小碗里，加入没过虾干分量的清水，在沸水蒸锅中小火蒸上十五分钟，让干制海味的香气充分散发出来，也让虾身不会太硬。蒸好的虾干略微晾凉之后切成小丁；

已经用清水浸泡好的花菇/香菇，切成小丁，在不放油的炒锅里小火翻炒一分钟，炒干一些水汽，盛出备用。
3. 正式进入炒肉酱的过程。

锅里放比较多的油，大约5瓷勺左右，中火烧到温热，放入干辣椒，炸至干辣椒有变黑迹象时，把干辣椒捞出不要，只取一点辣椒的香味。
倒入红葱头末、蒜末和豆豉，翻炒出香味。

因为红葱头末、蒜末里都有一定的水分，所以锅里的油会冒泡泡，这是正常的，不用担心；
只要红葱头、蒜末表面不是特别湿润，这个炒制过程也不太会溅油，也不用太担心；
加入虾干碎和花菇碎，再次翻炒。炒大约2、3分钟，直到油里冒出的泡泡变小一点，这代表食材里多余的水分蒸发掉了。
加入肉馅，翻炒均匀，把肉馅多余的水分也炒干一些。
4. 调味。

最后加入盐、生抽、蚝油调味，是一个咸鲜口味的、干香扑鼻的酱。
拌饭极好，一勺酱可配一碗饭。
园式自制凉面
用料：
3瓣蒜
3根葱
5颗花生
3勺醋
2勺酱油
1勺盐
1勺糖
1勺香油
两把挂面
4颗红辣椒
做法：
将配料切好。开水煮面条，过凉水，加入配料，香油最后一步加 还可以加入点仲景香菇酱

搅拌均匀
韩式海鲜饼
韩式海鲜饼，女神的方子，看视频做完了在这里存一下方子以备查看
用料：
50g鸡蛋
50g去壳鲜虾
50g小鱿鱼
50-55g大扇贝
60g韩式全麦粉
50g米粉
1g盐
1g胡椒粉
20g小香葱
140g清水
蘸料
1茶匙熟芝麻
1茶匙生抽
1茶匙麻油
1茶匙香菜末
1茶匙小葱末
1.5茶匙米醋
1茶匙韩国辣椒粉
做法：
小葱切小段，处理鱿鱼，虾和扇贝，切成小块大小差不多备用。将鸡蛋打散，倒入面粉（全麦粉+米粉混合）里，加入清水，搅拌成糊状。看不见干粉，面糊里小疙瘩较少即可。
面糊里加入盐，胡椒粉，小葱和海鲜一起搅拌均匀。如果在韩国超市买到pancake mix韩国海鲜饼粉就可以不用加鸡蛋，直接用pancake mix 110g加清水190g调成糊状即可。
平底煎锅内倒入少许食用油，晃动锅让油铺满锅底，倒入面糊，稍微晃动让面糊平铺锅里，调成中火慢慢煎。待拿起锅轻晃煎饼跟着一起晃动时可以准备翻面了，可以抛翻面，也可以用个大盘子扣在锅上翻过来，再将饼倒回锅里。继续稍微煎一下，用锅铲轻轻按压，让两面呈金黄色，即可出锅。
做蘸料，将各种材料都倒入小碗中，混合均匀即可
海鲜饼做好出锅后，切块，蘸上酱料，鲜美可口
番茄鱼
用料：
适量淀粉
适量姜
适量葱
少量勺料酒
少量盐
适量番茄酱
少量糖
一条鳜鱼              
少量豌豆玉米胡萝卜
做法：
鱼去头、去刺，
用左右斜刀切到鱼皮处，切时不要过于用力。
用料酒、盐、姜、葱腌10分钟左右
用淀粉把鱼覆盖，一定要把淀粉深入到鱼的每一条缝，然后拎起把多余的淀粉拍下。
放油锅炸熟后装盘，鱼头也要炸熟哦。
把豌豆、玉米、胡萝卜粒加适量的水炒熟后加番茄酱、加少量的糖勾芡。
最后把勾好的芡浇上就完成啦。
大白菜卷和紫白菜卷
清甜的菜叶裹上满满的肉馅，一口下去简直汁水迸溅。对于食肉爱好者来说，放肉馅真是下狠手，快被我们卷成大包子了，红红火火恍恍惚惚。还用了紫白菜，味道没有那么甜，颜值满分！
用料：
#食材#
半颗大白菜
半颗紫白菜
200克肉馅
3根小葱
#调料#
1勺盐
2勺料酒
做法：
小葱切碎，肉馅里放1勺盐、2勺料酒，搅拌均匀
大白菜、紫白菜洗净，切掉较硬的根部
锅中加水烧开，放半勺油和盐，将白菜焯水1分钟后捞起
将肉馅放入大白菜叶，从下往上卷起，多出来的两边部分叠在下面（具体手法可以参见视频）
蒸锅加水烧开，将白菜卷放入蒸20分钟
在家做放心米线～肉酱版
用料：
干米线
散养鸡汤
干豆腐
海带丝
绿豆芽
虾
油菜等小青菜
做法：
散养鸡用电炖锅炖鸡汤备用。如果没有鸡，筒骨，大梁骨，排骨都行。感觉鸡汤最搭。
海带直接买的海带丝，洗干净。起到提鲜作用。干豆腐切丝。
豆芽洗净，没有也可以不放。
鸡汤加水用电炖锅烧开。因为还要加各种配料和米线，水多些。加入洗净的大虾，豆腐丝，海带，豆芽煮熟即可。

米线用宽水煮熟。尽量买靠谱的无添加米线。我在淘宝“小宋农家店”买的。煮出来汤挺混，米线柔软。
把米线汤干豆腐等盛碗，加入炸好的肉酱(忘记拍步骤和照片了)，虾，烫好的油菜，花生米。喜欢吃辣口可以浇些辣椒油麻油。
海鲜丼
用料：
若干生鱼
1汤匙寿司醋
1汤匙芥末味酱油
1碗越光米蒸饭
做法：
调味料与米饭搅拌，铺上海鲜即可
银鱼炒鸡蛋🥚
用料：
个鸡蛋
克银鱼
克盐
勺料酒
葱
做法：
1、三个鸡蛋打散～银鱼洗干净沥干水。   2、热油倒入鸡蛋液，用筷子慢慢炒 不要炒老了哦 结块就好啦～盛出来～。                3、热油放入银鱼翻炒加一点点料酒，变色后，倒入鸡蛋翻炒，放一点盐巴 、撒葱花就可以出锅啦～是不是很简单～(o^^o)
麻辣爽脆凉拌水萝卜(佐粥下饭)
一道佐粥小菜，解腻下饭
用料：
6个水萝卜
4根(喜欢可以多放)香菜(带根)
2个辣椒🌶️
3-4瓣蒜末
2-3勺葱油
少许麻椒油
适量盐
少许糖
少许(能吃辣多放)辣椒油
做法：
水萝卜已经，切片，➕少许盐腌制出水
挤干水份，晾至半干
配料很简单，都看得见 :
蒜末，香菜(主要使用香菜径和根，香味弄，口感好)，辣椒，白糖，辣椒油，麻椒油，葱油(没有葱油的话，可以直接用凉拌酱油)。然后戴上手套，抓拌均匀就完事儿
装到密封容器中保存。吃的时候，使用干净的餐具取出就欧了
自酿葡萄酒
自从得了同学的方子就开始每年酿制些葡萄酒，亲朋好友聚餐时拿出来分享一下很不错，而且长达四个月的发酵陈酿，时光的味道也融入了其中更加的甘醇！
用料：
10斤巨峰葡萄（有籽的）
2斤太古黄冰糖
适量高度白酒
做法：
葡萄剪枝，不要剪伤葡萄，要留梗，不能用手揪，葡萄就破损了，剪的过程也可以把坏葡萄，破损的挑出来弃用。然后我用莲蓬头一个个冲洗，不用冲洗太久也不要加清洁剂泡，只能用清水冲，冲掉上面的泥灰就好，然后放到房间里阴干水渍，全程所用的东西不能碰油，我会用肥皂把手和胳膊清洗一下先。
葡萄阴干的时候可以将用具处理一下，所用的罐子包括盖子用洗洁精洗干净，把洗洁精冲洗掉，再用开水给罐子和盖子烫两次，再用高度白酒内外擦拭一下，然后放在一边等它们晾干无水份，我有时心急会用厨房纸擦干水分酒的残夜，确保罐子和盖子无水。同时将所需的太古黄冰糖称量好，10斤的葡萄指清理好的葡萄重量，所以采购的时候一般要十二斤。
一切准备就绪就可以酿制葡萄酒，前期准备工作要到位，不然会影响后期酒的品质，色泽。酿制前请再用肥皂清洗手和胳膊并用厨房纸擦干无水份，将处理过的葡萄一个个去梗留皮带籽捏破入罐，弄好三分之一就放入一半的黄冰糖，份量自己估计就行，再去梗留皮带籽捏破入罐三分之一，再将剩下的黄冰糖全放入，再将剩下的三分之一葡萄去梗留皮带籽入罐，罐内要留空间，从葡萄层到罐口大概15公分的高度，一般10斤的葡萄两斤黄冰糖我用的是20斤装的罐子。黄冰糖不用敲碎，就整块放入即可。
处理好后将罐子密封放置在阴凉背光通风干燥处发酵一个月左右，自己观察不起泡不发酵就可以过滤了，过滤前请再处理一下纱布袋，我用的200目的纱布袋，如果是用棉布自己做的袋子请多缝两层，纱布袋开水煮十分钟晒干无水渍，过滤到一个小一些的罐子，十斤装的就行，小罐子同样和大罐子清理的方法，过滤后密封三个月陈制即可。
自制宝宝番茄酱
做给宝宝吃的结果粑粑超爱吃，赞不绝口，这让厨房小懒又精神了😄。

1⃣️选400克西红柿大(两个中等三个差不多就是这么多)
2⃣️冰糖20克
3⃣️柠檬汁5ml(3克)
4⃣️2克玉米淀粉兑6克的水，一定先化开，
放进锅里搅拌之前还需要搅拌，水淀粉容易沉淀。

需要工具，平底锅，过滤网，开水，量杯，电子秤，料理机或者料理棒。
OK，开始
西红柿洗干净划十字用开水烫，然后拿出来剥皮，切番茄时找个干净碗放上滤网，避免里面的籽掉进去影响口感，也能避免番茄汁流失。用料理棒打成汁，准备平底锅，烧开倒进去，放入冰糖，和柠檬汁(防腐)大火烧开，要一直搅拌不要停，到图一这样转小火，然后继续不停搅拌，颜色变红了加水淀粉，继续搅拌到图二比较粘稠就可以关火了。
用料：
5ml约3克柠檬汁
400克西红柿
20克冰糖
用6克的水兑玉米淀粉2克
做法：
这样就可以转小火了
这是加了水淀粉以后呈现的效果，比较粘稠就可以关火了了
差不多有120ml，第一次没有接住汁只有60ml
韩式南瓜粥
这款南瓜粥，口感细腻、味道甘醇，老少皆宜哈。。（≧∇≦）
用料：
1000克南瓜
70克汤圆粉
适量蜜豆
做法：
南瓜去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟的南瓜放入料理搅拌机里打成南瓜泥。
将南瓜泥倒入锅中，烧开；汤圆粉加入适量凉水化开，倒入烧开的南瓜锅中，边倒边搅拌，最后再加适量水略煮2、3分钟关火，放入蜜豆即可。
节瓜鸡脚汤
家常例汤，此汤有去湿的功效！
用料：
500g节瓜
6只鸡脚
10g薏米
10g茨实
3粒干贝
5个干螺头
10g百合
一小块姜
做法：
干螺头和干贝要浸泡一小时，浸泡过的螺头和鸡脚用水煮至沸腾，捞起洗净备用
节瓜切块，和所有材料放入锅内，加水至浸没所有材料，大火煮开，转小火煮一小时十五分钟即可
红烧泥鳅
泥鳅是水中人参，夏天吃相当的好
用料：
泥鳅
笋
青椒
大蒜子
生姜
料酒
油
酱油
糖
做法：
泥鳅杀好以后洗干净了用厨房纸巾吸干水分，其他小料都切好备用
待锅热了以后倒油，把泥鳅用小火煎一下，两面有点金黄了就可以了
把泥鳅放到边上一点，下其他配料下锅炒香后轻轻翻锅，把配料和泥鳅混合一下
倒入热水，调味，小火炖上5分钟，大火收汁即可出锅
芒果酸奶麦片杯
可以当作早餐或下午茶的麦片杯。
建议用脆的那种干吃麦片~
真的超级好吃而且快手颜值高ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ
芒果可以用其他水果代替，
几种不同颜色的水果混搭会更好看好吃~
用料：
1个芒果
一杯酸奶
适量干吃麦片
做法：
①先芒果去皮，切成丁。
②底部放入麦片，约杯子的三分之一量。
③倒入酸奶，再放芒果。
④家里有薄荷叶的话，可以放上去点缀一下。
搅一搅，直接开吃ᐕ)⁾⁾
優の食生活
朝御飯、昼食、夕食など
用料：
爱心
耐心
勤劳
做法：
优优的午餐纪录
上几张优优拍的花草
上几张优优拍的花草
上几张优优拍的花草
上几张优优拍的花草
上几张优优拍的花草
圣诞节
蕾丝柳编篮子
星星圣诞树
雪花
松果门环装饰
蕾丝小筐
新买的蜡麻绳
芒果酸奶慕斯-6寸圆模
第一次做也能完美搞定的慕斯，味道超级棒，不会太甜太腻，加入酸奶后中和了奶油的腻，微酸甜甜入口即化的口感完全没得说
用料：
80g消化饼干
30g黄油
200g淡奶油
30g细砂糖
150g酸奶
250g打碎做慕斯层芒果
200g切丁混入慕斯液或者装饰用芒果
10g吉利丁片
70g一包QQ糖荔枝味
做法：
消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖碾碎，黄油隔水加热软化，将饼干碎与融化好的黄油充分混合，然后倒入模具用勺子压紧实，放入冰箱内冷藏待用
吉利丁片用冰水泡软备用，将芒果果泥微微加热，放入泡软的吉利丁片，待其充分融化搅拌均匀。待混合果泥冷却加入150g酸奶搅拌均匀
将淡奶油放入无水无油的容器，并将容器坐在冰水中，用电动打蛋器中速打，当奶油打至表面有明显的纹理，打蛋器提起后滴落的奶油会堆积在表面不会马上消失，即为最佳状态，我大概用2分钟不到的时间已打好，打好的奶油与芒果酸奶溶液混合，翻拌均匀
将冷藏在冰箱的饼干底拿出，然后倒入混合好的慕斯液，最后可倒入切丁的芒果肉，然后整理平慕斯表面，避免表面气泡，即可放入冰箱，冷藏至少4小时以上
做镜面：把荔枝QQ糖用热水小火融化成液态，等彻底冷却后倒到慕斯表面，表面铺均匀，随后再放入冰箱冷藏。主意，此处融化后的QQ糖一定要彻底冷却才能倒入慕斯表面
脱模：用电吹风吹下模具四周，10秒钟搞定脱模
蒜末蛋炒饭
家里剩下调味的大蒜和鸡蛋 快手炒饭
用料：
七八粒大蒜瓣
两个鸡蛋
一碗剩饭
做法：
大蒜拍碎剥皮切碎备用 多加点会特别特别香
鸡蛋去壳备用
鸡蛋加少许凉水倒入锅里煎炒
加蒜末继续翻炒
加冷饭继续炒啊炒啊炒
加盐继续炒啊炒 就可以出锅啦啦啦
最爱肉桂卷
超级喜欢肉桂，咖啡、茶、面包里、甜点里，这是国外的朋友给要来的方子，试验了好多回，改成自己喜欢的，还有御用摄影师——丁威女士的照片，表白，这是个会传给下一代的食谱，哈哈
用料：
300克百合花
230克（或者高筋粉
70克低筋粉）
25克细砂糖
3克盐
12克鲜酵母
75克牛奶
115克水
40克黄油
内陷儿
50克涂抹用黄油（无盐）
肉桂糖
40克红糖
10克肉桂粉
100克烤香的核桃
奶油霜
20克黄油
20克奶油奶酪
100克糖粉
1小勺香草精
2大勺牛奶
做法：
面包体的食材，除黄油以外全部放入主锅，先放液体类，再放粉类，盐不要接触酵母，在面粉上挖个小洞放入，设置30秒/速度3-6，让面粉和水逐渐混合成团。天气热请冷冻液体类，成冰碴儿状态最好，或者液体用一半冰块儿代替。
混合好，开启揉面5分半，之后放入软化好的黄油，揉面2分钟。
面团揉到扩展状态，如图，纹理和破洞都不光滑，这时再放入黄油。
面团半完全状态，肉桂卷不用成很薄的手套膜，揉到半完全就可以了。
面团取出，团圆，放入抹油的大盆，盖保鲜膜室温发酵，22度室温大概60分钟左右，到时间用手指戳面，面团轻微回缩或者不回缩也不塌陷，说明发酵好了。
面团取出，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。之后将面团擀成长方型，擀面团的时候如果回缩很厉害，就继续松弛，松弛好的面团擀的时候只会轻微回缩。
松弛的时候，把涂抹用黄油化成液体，微波炉或者小美45度都可以，用刷子将黄油涂抹在面团上，长边留出一条空白处，稍后封口用。
红糖颗粒很大的话需要打碎，小美设置5秒/速度10，将红糖打碎，之后和肉桂粉混合，即成肉桂糖。
将肉桂糖撒在抹了黄油的面团上，也注意留一条长边。
撒 烤香的核桃或者葡萄干，不放也可以，或者换成你喜欢的干果。
把预留的长边，用手或者擀面棍压薄，方便一会儿封口。
从长边轻轻卷起面团
把长面团卷平均分成6份或者8份，切开，切口朝下，用手掌按压一下。
整形完放在烤盘上，如果你不想烤出的肉桂卷挨在一起，就拉开距离。
放入烤箱，烤箱下层放一盆50度左右的热水，关门二发，大概40分钟左右，至用手指沾面粉按压面团，面团缓慢回弹，二发完成。在二发30分钟左右将面团从烤箱拿出来，盖上保鲜膜，预热烤箱。
烤箱 上下管190度 中层 烤20分钟，每家烤箱脾气不一样，按自己的经验调整。
正在长个儿的肉桂卷们。
面包烤制时，将奶油霜的材料除牛奶外，放入小美主锅，开3分钟/50度/速度小勺-速度2，将材料混合均匀，放入牛奶，继续混合1分钟。
面包出炉后，用勺子将糖霜淋在肉桂卷上，等面包凉后，糖霜就定型了。不喜甜的可以不加，撒点儿杏仁片就已经很好吃了。
素炒笋干
用料：
150克笋干
2个青椒
1勺生抽
若干盐
若干花生油
做法：
笋干，头天夜里泡发。撕成小条状
锅中热油，下锅大火翻炒。加酱油，继续翻炒。
加水少许，煮一到两分钟
青椒切丝儿，倒入笋干丝的锅中。一起翻炒两分钟
盛起
腊肉炒菜薹
腊肉炒菜薹是武汉非常有名的一道家常菜，菜薹以洪山种植的最出名。每年过年回家最喜欢的就是这个菜。
用料：
500克菜薹
50克腊肉
一颗大蒜
做法：
菜薹摘成段，去掉较老的部分洗净待用
烧好的油锅用蒜泥爆香
大火放入切片腊肉炒到透明
放入菜薹，大火翻炒2分钟
加入一勺水继续翻炒5分钟
加盐和鸡精
起锅
夏日快手小凉菜：洋葱拌茄条
洋葱脆，茄条软，这道菜口感丰富又清爽。
用料：
2个细茄子
0.25个紫圆葱
0.5个红椒（可选）
1勺香油
2勺食醋
1勺生抽
适量食盐
做法：
茄子切成3-4cm的段，每段再切6-8条，比薯条粗一点。洋葱切丝。
茄子放入沸水汆烫，待茄子发绿关火。捞出茄子过凉水，再用手攥出水分。
茄条、洋葱放入盘中，倒入芝麻香油、食醋、生抽、食盐，拌匀。
开胃爽口～
家乡的蒸面条，比卖的焖面好吃太多
学会这道手艺，简单省事好吃，关键能吃出家的味道。遗憾的是附近这边没有细面条，只能用粗面条代替一下，用细面条会更入味
用料：
300克大肉
500克豆角/蒜薹
3人份面条（细的好）
2根葱
2片姜
5瓣蒜
适量盐
2勺老抽
适量调味料
1勺香油
做法：
大肉去皮洗净切条，肥肉和瘦肉分开
蒜薹或豆角切段，看个人爱好用什么菜都能蒸，老家甚至可以用萝卜，黄豆芽，芹菜
葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。我这里还用了点蒜苗和香芹，不喜欢的同学可以不放
面条上锅蒸，蒸的期间要抖几下，防止面条粘在一起。注意：粗面条要早点蒸，细面条要晚点蒸，差不多保证面条和菜熟的时间相当
热锅放入肥肉，注意不要放油，肥肉会出很多油
出油很多吧
肉油炸干干的后，捞出来撒上少许盐和调味料，手捏着吃也很美味呦，不腻
瘦肉下锅开炒，如果买的肉没有那么多肥肉出不了太多油，在炒肉前可以再加点炒菜油，然后放入酱油，盐，调味料
加入蒜薹翻炒一会，加一碗水
加水后炖两分钟
盛出一碗菜汤备用
此时菜还不熟，再加大半碗水，把菜炒一会
炒菜间隙，往盛出的菜汤里加入盐，调料，酱油，葱花，和香油，是为了一会浇到面条上有味。
把面条用筷子🥢夹起来放入炒菜锅里。注意，此时菜里的水不要煮太干，不然一会拌面条的时间菜就糊了
关键步骤来了：把准备好的菜汤一勺一勺浇到面条上，浇两勺抖几下，一定要浇着抖着，别一下浇完再抖，太湿了面条就粘在一起了，好多同学因为这个失败
把菜和面条拌匀，撒上点葱花就可以出锅了
成品
再配上紫菜蛋花汤，吃撑的走不了路🤪做的有点太稠了，稀稀的就行
软呼呼的大包子
薛先生是面食爱好者、什么面条包子饺子来者不拒、所以得空就做了一些给他当早餐、薛先生表示很满意
用料：
包子皮
500克面粉
260/270克水
内馅
5克酵母
300克猪肉
200克芹菜
1根胡萝卜
3朵香菇
适量盐
1勺蚝油
2勺生抽
适量食用油
1勺香油
适量十三香
1根葱
2片姜
做法：
准备约260g的30摄氏度的温水、加入5g酵母粉搅拌均匀后静置一会； 然后分次加入面粉中搅拌、酵母水分次加入、水量要看面粉的吸水性、我这次大概用水270g
搅拌均匀后开始和面、和面要三光：手光 面光 盆光；和好的面团放在盆中盖上盖子、放置温暖处发酵（室温大概在20-25度）就可以正常发酵、如果室内较冷、可将面盆至于温水内
待面团发至两倍大、呈现这种蜂窝状即可
将葱姜沫、盐、十三香、蚝油、生抽、香油、花生油等全部加入猪肉馅内、顺时针搅拌上劲；准备150g清水、分次加入肉馅快速搅拌上劲、注意水分次加入分次搅拌、同一个方向搅拌
香菇切丁
胡萝卜切丁
芹菜切丁；将所有蔬菜加入调好的肉馅中混合均匀
撒干面粉到面板、揉面团排气、揉至面团光滑；切成合适的剂子、用擀面杖擀成圆形皮就可以包啦
将包好的包子盖保鲜二次醒发15/20分钟；蒸锅内加入足量水、铺蒸笼布，烧开上汽后放入醒好的包子、大火蒸15分钟
蒸好的包子出锅啦、绵软多汁、薛先生表示很满意
土豆焖鸡
用料：
克鸡肉                  500
个土豆                     1
勺酱油                      1
片姜                       7-10
克盐                         5
瓣蒜                          4
勺豆瓣酱                   1    
个青辣椒                   1
个小米辣                   4
勺耗油                        1
葱花                        适量
做法：
鸡半只，约500克，砍件备用。
土豆切块，姜蒜切片，小米辣切小段，青椒切大段，葱花切碎，待用。
放油，多一点，油热，下姜蒜煸香，再放汤勺豆瓣酱(增鲜提味)，不放也可。
下鸡块翻炒，下土豆翻炒，加1勺盐，翻炒。
加水，没过菜大半部分即可，加盖，大火烧开，中火焖煮10-15分钟左右，中间翻动几次。(这步也可转移到砂锅焖煮)
汤水收到原来一半时，打开盖加小米辣，青椒，翻炒，加1汤勺酱油，1汤勺耗油，翻炒收汁。
收汁差不多时，放葱花。
装盘，鲜香的鸡肉，软烂的土豆，我可以吃两碗米饭😊
巧克力镜子淋面蛋糕
超级简单一款蛋糕
用料：
裸戚风蛋糕
5只鸡蛋
85g面粉
60+30糖
40植物油
40牛奶
淋面
适量巧克力
适量牛奶
做法：
1.首先打发蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出来，打蛋器提起来有个尖峰即可。
2.蛋黄、塘（搅拌均匀）再加植物油、牛奶、面粉
搅拌均匀，不可以打圈圈搅拌。
3.将蛋白倒三分之一至蛋黄搅拌均匀。再把蛋黄糊倒在另三分之二蛋白中，搅拌均匀即可。
4.烤时间：45--50分钟，温度：170度。（烤前先预热10分钟）
5.出炉后：马上倒扣大概（5--10分钟），倒扣是防止回缩，倒扣后在地上震震两边慢慢移出即可。
采用大块巧克力，分别切小块。
放到锅里煮加适量牛奶。搅拌均匀等冷却即可以淋面。淋面过程中底下要放个盆子承接滴下的巧克力。淋面最好一次性倒入镜面。
做好了淋面入冰箱冻3--5小时。装饰是自由发挥哦。当时家里没材料。用几个糖果点缀点缀。
切开，好完美。
挺好吃，口感也不错，不会太甜。
巧克力派（简易酥皮）
凑单买了些春卷皮，懒得炸东西，这么薄的皮做什么呢…灵机一动
用料：
15克黄油
6小格巧克力
1块棉花糖
3-5克马苏里拉芝士
表面装饰可不用全蛋液
做法：
5层春卷皮叠加，中间刷一层融化的黄油。分成喜欢的大小，我分6份，可以做三个派
夹馅，棉花糖黑巧克力，芝士甜巧克力。棉花糖和芝士都是起拉丝作用的。其他馅料：果酱、芝麻盐、芝麻糖、豆沙均可
另一份饼皮覆盖，四周用叉子压实
烤箱上165 下150 预热后，刷蛋液烤8分钟
名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆
到了元宵节又要说说汤圆了，先说说元宵和汤圆的区别。元宵是先做馅芯，浸水然后放在有糯米粉的扁竹屉里摇，让粉裹在馅芯上，汤圆是糯米粉放水和好以后像包包子一样，搓圆就好。
之前写过一篇宁波汤圆的做法（可以去我宫中号搜一下），这次就换一下，搞个简单的汤圆做法应应景。

原料：包馅小圆子，豆沙，鸡头米（没有也行），糖桂花（没有也行）

这个鸡头米是苏州的小伙伴友情赞助的，先要把冰化掉（鸡头米都是分小包装放水冷冻保存的），洗干净沥干备用。

锅里放豆沙，放少许开水，开小火，把豆沙澥开。可以用勺子背部把豆沙碾开然后不停搅拌，直到你喜欢的稠度，一般是轻易流动的程度即可关火。

另取一个锅烧开水，水开后放入小圆子，改中火。汤圆一开始是沉在锅底的，用勺子在水面搅动，带动底部的汤圆转动，以免粘底。等到汤圆浮到水面了就把鸡头米倒入，等水再次沸腾即可。用漏勺把汤圆和鸡头米捞出，尽量沥干水分然后放入红豆沙中，加入糖桂花搅拌均匀即可。

这个比自己包汤圆要简单多了，超市一买就可以做。没有糖桂花可以不用，没有鸡头米也可以不用，没有豆沙。。。那你还是光煮个汤圆，汤里放点糖或酒酿吧。。。
用料：
包馅小圆子
豆沙
鸡头米
糖桂花
做法：
原料：包馅小圆子，豆沙，鸡头米（没有也行），糖桂花（没有也行）
锅里放豆沙，放少许开水，开小火，把豆沙澥开。可以用勺子背部把豆沙碾开然后不停搅拌，直到你喜欢的稠度，一般是轻易流动的程度即可关火。
另取一个锅烧开水，水开后放入小圆子，改中火。汤圆一开始是沉在锅底的，用勺子在水面搅动，带动底部的汤圆转动，以免粘底。
等到汤圆浮到水面了就把鸡头米倒入，等水再次沸腾即可。
用漏勺把汤圆和鸡头米捞出，尽量沥干水分然后放入红豆沙中。
加入糖桂花搅拌均匀即可。
开吃！
蚝油越南米皮
超简单各菜条一包即食哦
用料：
二只鸡蛋
一根胡萝卜
1根黄瓜
八只虾
一个彩椒
少许蚝油、盐、黄酒、
二张米皮
少许葱花
做法：
胡萝卜、彩椒洗干净切丝，锅内少许油清炒，端盘备用，彩椒不要炒黄了！

鸡蛋打匀，锅内少许油摊饼切丝备用。
鲜虾去壳、肠洗净，放碗内加黄油、盐腌制5分钟，锅内倒水，水开过熟备用。
黄瓜切丝备用。
越南米皮放温开水浸软，不要超过30秒，把各种食材放平包起，一张米皮我是切了4段，在精美盘上摆造型！
锅内少许油，加蚝油、盐、水、葱花，开后淋至米皮开口处，就0k了！试试吧！
【在家吃自制火锅】
自己手工切的羊肉，简单方便，干净卫生又好吃。喜欢的朋友们。可以尝试
用料：
羊肉，猪熟五花肉。仙贝
猪肉丸子，鸡肉丸子，鸡汤
料酒。、生抽、耗油，盐
胡椒粉、八角、花椒粒，香叶
枸杞、大枣、小树椒
中海米、胡萝卜片，葱姜蒜
做法：
准备好火锅底料的食材
把准备好的食材，放在锅里，加入热水，鸡汤，料酒、耗油、生抽少许，盐，煮一会。


切好羊肉，五花肉切片
蔬菜洗干净备用
所有的食材都备齐了，开始慢
慢的品尝吧！

自制的火锅就做好了，
可以放心的吃吧！
快手海鲜一锅出
用料：
7只，六两罗氏沼虾
半斤海蛏子
3只鲍鱼
半颗娃娃菜
适量豆腐
适量口蘑
一个浓汤宝
一节藕
做法：
先把鲍鱼处理好，改成花刀，海鲜洗净。烧开一锅开水，放入鸡汤浓汤宝化开
开锅后用蘑菇，白菜，豆腐，藕片打底，这些煮五分钟。大概煮三分钟的时候放入鲍鱼。
放入罗氏沼虾，继续煮三分钟。最后再放海蛏子，煮一分钟就可以关火了。开始享用海鲜大餐吧。我家人口味都比较淡，没有放其他的调料，可以单调一些三合油沾海鲜吃。
山药芙蓉汤
买了一箱子山药 变着法的吃吧～
用料：
1根山药
4朵香菇
1个鸡蛋
1根火腿肠
4朵木耳
1把菠菜
1根小葱
3克盐
做法：

所有配菜切丁
山药擦成泥
1、把所有配菜炒一下 加水煮开，
2、加入山药泥，煮开，加入鸡蛋液 青菜。
3、开锅加盐，香油调味～撒葱花 搞定。
牛肉松－超详细
自制好吃又营养的肉松。
用料：
500克牛里脊肉
5片姜片
1勺料酒
2勺盐
20克生抽
30克白砂糖
做法：
牛里脊清洗干净。
顺着纹理，切大块。
横切面应该是这样的，一丝丝的。
牛肉冷水入锅，放2片姜，大火烧开，捞出清洗干净。
这是出过水的肉，看纹路很清晰。
肉放入电压力锅中，放入适量的水，水没过肉即可。
再放入三片姜片、一勺盐和一勺料酒，炖至肉烂。
小宝宝只放姜片。
炖好的肉，捞出，沥干水分。
放入保鲜袋中，用擀面杖尽量擀薄薄的。
把肉撕碎一点。
再把肉放手上，两个手团起来搓，这步很重要。
放入面包机中，再放一勺盐、白糖和生抽调色调味。
面包机启动果酱模式，1小时20分钟，前20分钟是加热，可以用筷子搅拌几下。
一个果酱模式之后还不是很干的状态用搅拌机搅拌一遍，就很绒了。
因为还有水分，所以再启动一个果酱模式，炒至没水分即可。
成品
很篷松哟！
一共可以装三瓶。
睿宝非常爱吃。
黯然销魂🍅饭
好吃得一逼。
用料：
一个番茄
一把米饭
少量橄榄菜
半勺黑胡椒汁
少许花生油
做法：
取个番茄
加少量油和水 把米饭进去
把橄榄菜和黑胡椒番茄捞在一起
白斩鸡🐔
每日都为怎么给孩子做好吃的食物烦心，这个季节易上火，不敢红烧，那就来只白斩鸡吧。
用料：
1只约4斤白母鸡
根据实际情况盐巴
2片当归
2张锡纸
少许黑、白芝麻
做法：
鸡肉处理干净后，用盐巴抹匀在鸡肚子里和整只鸡，把备好的当归、处理好的鸡爪、内脏、脖子通通装鸡肚子里，然后用锡纸包好整只鸡。
大锅装入足够需要用的水，放入铁支架和处理好的鸡，盖上锅盖，大火烧
根据鸡的大小而定，我这只是市场买的鸡，大火烧开20分钟后改中火继续烧20分钟左右，时间到后别马上打开锅盖，静等10分钟后再开锅。如果是自己家里养的老母鸡，那就要多蒸15分钟左右。
整盘取出后，打开锡纸散一下热气，开始剪或砍，我建议用剪才不会刀不够利索的话会把它砍烂了！
先把鸡肚里的东西拿出来再切整只的。
我是用剪刀✂️剪了后拼盘。拼盘后淋入锡纸里的汤汁。
装盘后撒点白芝麻、或黑芝麻，香菜等
清蒸鱼
用料：
一条鲫鱼
葱
姜
盐
油
酱油
耗油
做法：
将鱼处理好，洗干净，放在锅里蒸10分钟
将酱油，耗油，盐，油加水煮成酱汁
将鱼摆在盘子里，铺上葱，姜，最后浇汁
女生必备：养肝明目补血饮
秋天了，JJMM有木有赶脚头晕乏力眼睛干涩，特别是常驻电脑前的达人？或者每月的那几天，不但皮肤干干，连情绪也燥燥的？这款调补气血的原味汤水就专为咱们养肝明目补血量身定制哒！制作很简单哦~
用料：
100克花生
100克红枣
30克枸杞
做法：
备料
洗净后入锅，加水适量，水沸后文火慢炖半小时即可喝汤。
当然，煮过的红枣、花生、枸杞都可以随汤吃，味道还不错呢！
粤式姜醋
广州人祖先传承下来的，关于妇女生小孩后在月子里吃的一个补血去风、调理产后妈妈身体的必备食品，演变到现在已成酒楼、街头小吃，依然受欢迎！
用料：
4斤左右姜
4-5瓶甜醋
随各人口味加入适量黑糖
随各人喜欢，可以不加！猪脚
数量随意鸡蛋、鵪鶉蛋
做法：
甜醋，随自己口味选择各类厂家的，大肉姜洗净去皮后切块，鸡蛋用清水冲洗干净后加入适量水煮熟后即放入凉水中浸泡一会，去壳待用。
猪脚去杂毛洗净，飞水后捞出放入冷水中冲洗干净！晾干水分待用。
备好黑糖，份量按自己口味而定。
把醋倒入砂锅内，开火，放入黑糖，煮开！
姜切块！
放入锅中炒干水分后！
将姜块放入砂锅中的醋中继续煮开！
煮开后转中小火！
加入去壳的鸡蛋！
加入猪脚块！继续保持中小火煮开后再煮10来分钟即可关火！美味可口、酸甜补血补气的姜醋就做好了，但最好等第2⃣️天后才吃，醋味渗入姜块、鸡蛋和猪脚中，口味更美味哦！
油菜爆鸡胗
很喜欢鸡胗的口感
用料：
鸡胗 油菜
姜丝 干辣椒两个
白糖 豆瓣酱 
料酒 味极鲜
米醋 
做法：
鸡胗洗净，切花刀，放适量料酒，豆瓣酱，味极鲜抓匀，放入冰箱腌制一小时。
油菜洗净，手撕成鸡胗大小。热油锅，放入姜丝，辣椒等配料炒至出香味，放入鸡胗爆炒。
待鸡胗八成熟，放入油菜翻炒，收汁，放入适量米醋。出锅即可。
不放一滴水的：焖锅😍
我的火锅的锅终于又有了新用途🤓
用料：
随意土豆
随意红薯
随意藕
随意胡萝卜
1个洋葱
任意鸡翅
2勺蚝油
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
2勺蕃茄酱
1勺豆瓣酱
1勺味增酱
一点点糖
适量盐
适量韩国辣椒粉
1小勺五香粉
1勺生粉
做法：
腌鸡翅至少2小时。放盐、酱油、料酒、胡椒粉
锅里放油煎鸡翅。煎至两面金黄！
将所有的菜切成块，拌入盐、胡椒粉、韩国辣椒粉，拌匀后铺在锅底！
上面铺上鸡翅
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、miso 酱、生粉
将调料拌匀，浇到锅里👌
盖上盖子，温度开到400F(200C)左右，如果觉得温度太高，可以低一点温度防止锅底糊👌
30分钟的样子
开盖子，撒点熟芝麻就可以开吃啦😛
Yummy 😍
再来张细节😛
菜鸟也能做出沙县馄饨
最爱吃沙县大酒店的香脆馄饨！一口下去鲜嫩多汁，肉质细腻，所以一直在家研究怎么做出相同口味的……毕竟现在的肉这么贵，失败了可就非常浪费啊！
用料：
200张馄饨皮
580克猪里脊
7.3克盐
5.8克味精
8.7克糖
23克生抽
5.8克小苏打
90克冰块
做法：
因为不可能每个人买的肉都一样，所以这个是比例基数，直接乘肉重就可以得出要放多少调料，比如肉600g，盐就是
013乘600等于7.8g，以此类推……字很丑，大家见谅～
我这个菜鸟就是一点点称的，如果大神就直接凭手感放好了
一定要选纯瘦肉的猪里脊，这个肉做出来很脆，我是放破壁机打的，加入冰块和肉几秒停一下，打15次，如果有专用绞肉机更好，最后加入调料搅拌上劲
包上馄饨皮
出锅咯
咸肉菜饭
用料：
3cm×3cm×3cm咸肉
看你喜欢多少青菜
3小碗米饭
4克盐
4克猪油
做法：
种草，山田熟铁打造的铁锅。
咸肉的肥肉切小粒，锅热后，下小肥肉粒，小火翻炒至略微金黄色。
加入4克猪油，加入瘦咸肉粒，小火翻炒至粉色。
加入青菜碎翻炒，加盐4克。
土锅米饭。
倒入米饭小火翻拌几分钟。
盛土锅中，保温可享用。
狗狗饭 鲷鱼萝卜番茄饭
去菜地里拔得萝卜和番茄，最小的胡萝卜有拇指这么大的，太稀罕了，而且新鲜有机，回来就想给翰仔同学分享一些，正好家里有鲷鱼，这种没刺的鱼最适合毛孩子啦！
本人喜欢分享狗狗饭食，狗狗所需营养其实很简单，平时自己做饭给她是我的爱好，不喜勿喷
用料：
1个西红柿
1根胡萝卜
5片鲷鱼
1小把燕麦
1勺红豆薏米红枣粉（可选）
做法：
胡萝卜，鲷鱼切丁
倒油，翻炒胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性，和油结合有丰富胡萝卜素
放入鲷鱼
待鲷鱼变色，放入番茄
放入一小把燕麦
加入红豆薏米红枣粉，也可以加玉米粉等，让饭炒的浓稠
分享下，长酱紫
燕麦是酱紫的
汤汁收干，出锅啦！香味四溢！
换个角度再来一张，哇咔咔，翰仔酱不淡定啦
【魔法厨房】萝卜鲫鱼汤
用料：
一个萝卜
一条鲫鱼
少量大葱
少量香菜
少量姜
少量料酒
少量盐
做法：
准备好食材，萝卜切成丝
鲫鱼切成几段
将鱼和萝卜丝放入微烹宝，加入大葱、姜，料酒、盐加入适量水将食材淹没
微波炉最高火加热8分钟左右（加热至水沸腾为宜，可根据实际情况调整加热时间）
加热完毕后，盖上盖子焖15分钟以后即可食用（焖时间越长，越入味）
懒人电饭锅腊肠煲仔饭
用料：
2杯大米
1根腊肠
1个土豆
1根胡萝卜
2朵香菇
半个洋葱
做法：
将蔬菜和腊肠切丁备用
热锅烧油，放入蔬菜丁，翻炒，放进耗油和生抽适量盐
将炒好的菜，放在米饭上，放入电饭锅，按下煮饭
半个小时就可以吃到美味的煲仔饭喽
超级好吃(｢･ω･)｢嘿
减脂餐之凉拌魔芋粉
今日份无油版凉拌魔芋粉，周末聚餐吃的太撑而且过于油腻，今天不想吃任何含油食物，凉拌金针菇魔芋粉走一波，轻断食日可用
用料：
180克魔芋面
100克金针菇
80克菠菜
2根香菜
2个小米椒
一勺耗油
一勺酱油
一勺醋
一勺豆瓣酱
1克味精
5克橄榄油
做法：
金针菇，菠菜，香菜，小米椒洗干净备用，魔芋面我买的怡力的魔芋面
金针菇，菠菜，香菜，魔芋粉
水烧开，先放金针菇，2分钟后放菠菜和魔芋粉，1分钟后放香菜，起锅
加入酱料，豆瓣酱我自制的，不喜欢大蒜的味道，所以没放蒜末。拌匀放冰箱冷藏室，可作为午餐！
古早味蒸蛋糕
用料：
3个鸡蛋
50g白砂糖
15g植物油
40g牛奶
60g低筋面粉
数滴白醋
#工具
北鼎蒸炖锅
做法：
蛋白蛋黄分开，将蛋黄，10克细砂糖，油，牛奶混合搅匀；
蛋黄液搅匀后，筛入低筋面粉，搅成蛋黄糊；
蛋白加入白醋，25克细砂糖分3次加入蛋白，电动打蛋器打至湿性发泡；
将打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。然后再倒回打发好的2/3蛋白中，用翻拌手法拌匀；
倒入模具，盖上保鲜膜，用牙签扎出大约10个孔；
在蒸炖锅中加入2000ML水，并将模具放入蒸炖锅中，开启蒸模式30分钟；
程序结束后，取出模具，先揭开保鲜膜，再震模具几次，帮助蛋糕释放热气，随后倒扣在金属网上晾至室温；
晾凉后，用指尖沿模具壁轻按蛋糕一圈脱模即可。
五分钟焦糖爆米花
爆米花我们小时候都吃过，现在讲究食安了，想吃自己做，非常简便，五分钟可以全部搞定。
用料：
100克爆裂玉米
50克玉米油
40克水
65克糖
25克黄油
做法：
油入锅，中大火加热。
油五分热加入玉米，有第一个爆裂了就加盖。
加盖后会听到玉米爆裂撞击锅盖的声音，每10秒钟摇晃锅子，避免下面糊了。
听不到玉米粒爆裂撞击锅子了开盖，中火炒10秒钟，再炒掉点水分，不要时间长不要大火会焦。
基础爆米花就好了，放烤盘里。
40克糖和水入锅，中小火加热，糖融化前不要动。糖化后搅拌，浅黄色了加入25克黄油，搅拌。
到如图棕色就可以了，关火。我不喜欢焦糖色太重。
关火后爆米花速度进锅翻炒，速度要快，糖很快会凝结，均匀裹上糖浆就可以了。出锅放烤盘放凉，凉了马上就要密封包装起来。
小展的下午茶│花生牛轧糖
参考份量：40块
冷藏静置时间参考：1小时
用料：
180克展艺棉花糖
40克黄油
135克奶粉
200克展艺花生碎
做法：
将黄油倒入不粘锅里中火加热溶化
倒入棉花糖一起继续加热并搅拌到棉花糖溶化
棉花糖溶化和黄油拌均匀后改小火，倒入奶粉拌均匀
接着再倒入花生碎拌均匀
拌匀后关火迅速倒入牛轧糖盘里,先用硅胶刮刀压扁再用擀面杖擀平表面后放冷藏冰箱冷藏一小时
冷藏好取出，按板上倒扣着轻轻的将四边磕一磕，然后脱模出来
用木尺从头开始滚2次切一刀（切出牛轧糖的长度）
长度切好再用木尺从边开始比量着每一个木尺的宽度切一刀（切出牛轧糖的宽度）参考份量共40块
(๑＞ڡ＜)☆
酱萝卜肉饼汤
超级简单，剁碎肉饼，蒸10分钟就行了
用料：
2片酱萝卜
肉饼
虫草花
做法：
肉饼放小碗里，加点盐，加几滴油，隔水蒸10分钟，超级简单
一个人的晚餐
酱牛肉·牛腱子
春节做个大菜，牛街买的大牛腱子，用大蒸锅炖的

刚刚看了其他酱牛肉的贴，对没血色的牛肉表示不太理解。清真店里的好牛肉都是吊着卖的，表面很干的鲜红牛肉，一点血水也不会见到。

补充一句，要想汤有牛肉味，千万别用水泡牛肉泡出血水。洗牛肉的时候出的血水越少越好，第一次开锅的时候把血沫子撇出去就行啦
用料：
两大块牛腱子
做法：
整块牛后腿，放锅里洗洗。牛肉本身很干，洗不出来多少血水。放水煮，刚开锅5min撇去血沫子。然后放入各种香料煮，第一遍不能放盐放酱油，放盐了牛肉会抽抽（收缩）
第一开可以先停火，第二开加酱油和盐，由于是酱着吃的，所以比炖的多放一些酱油和盐。酱油用的是古龙两年陈的。用筷子扎肉厚的地方入味。最后一开之后一直盖着盖，泡三天。切之前把牛油撇出来留着涮火锅，哈哈哈哈哈哈
捞出来切片。汤留着浇面
蒜香骨
用料：
排骨
西兰花
蒜泥
做法：
排骨用热水冲洗几遍，还泡了一会去血水
加入花生油
适量盐
适量生粉
适量白糖
一点点胡椒粉，
加入酱油
加入剁碎的蒜泥，剁越碎越好
搅拌均匀，腌制2个小时以上入味
拿出来炸的时候，裹上生粉
西兰花用水煮一分钟
倒出水，翻炒一下，这样比较香，加点盐就可以
用筷子夹出来摆盘
放油热七分再一个个排骨加下去油炸，记得小火
出锅了
青菜蛋花汤
家常菜！青菜好东西！记得常常吃！
用料：
2个鸡蛋
青菜秧
麻油
盐
鸡精
做法：
将青菜洗净，沥干。2个鸡蛋打碎，待用。
锅内倒入水，烧开后，先下入青菜。
汤水烧滚后，加入盐，鸡精。
将鸡蛋在汤锅上方绕圈一周慢慢倒入锅内，不要用铲子搅动，等蛋自己形成蛋花。
最后煮熟盛出即可。
猪肚鸡
用料：
1个猪肚
1只鸡
1勺白胡椒粉
3片姜
1勺料酒
适量盐
2勺淀粉
8颗红枣
10粒枸杞
做法：
鸡清洗干净，抹上少量盐和半勺胡椒粉
猪肚放入少量盐、淀粉
将里外两面都揉搓洗干净
猪肚开大一点口，将鸡塞入猪肚里，用牙签或者绳子封口，将猪肚放入锅中，加入适量水、红枣、姜、盐、料酒，中火煮20分钟，再开小火煮10分钟
煮熟后将猪肚捞出，将鸡和猪肚斩块
把鸡肉和猪肚放入汤中，加入适量盐，半勺胡椒粉、枸杞，继续煮五分钟
出锅
小暑－三宝豆丁莲肉汤
今日小暑，大家推荐一个食疗方：
豆香四溢，鲜美甘甜
清暑利湿，健脾益胃
一碗下去，神清气爽
暑气全消，回味无穷
用料：
20G生白扁豆
20G新鲜豌豆
20G新鲜毛豆
20G新鲜莲藕切丁
10G莲子肉
3粒冰糖
做法：
洗净浸泡2小时
锅中倒入1000ml清水，放入上述食材大火烧开
文火20分，放入3粒冰糖，调味即成
樱花粉紫菜饭团
买寿司材料时居然发现有樱花粉，粉红色的好漂亮，好奇心驱使我还不知怎么做，就买回来了。做好后一尝甜甜的，颜值与口感都不错👍👍
用料：
两张紫菜
1根胡萝卜
5细条咸菜萝卜
1根自制肉肠
适量自制肉松
一勺寿司醋
一勺香油
少量黑芝麻
300克寿司米
做法：
网上买的寿司米，个人感觉和东北大米差不多。放入电压力锅中煮熟。
稍凉后加入寿司醋一勺
香油一勺
黑芝麻一勺半
上述调料混合拌匀。
自制🐷肉肠1根
胡萝卜🥕切条，咸菜萝卜切细条，香肠切条
樱花粉登场
分别做了两种造型的紫菜饭团，用了两个寿司模具（❤️型和圆形）。我最先做的❤️型寿司，结果成品樱花粉只有心尖尖是红色的，所以做圆形寿司时先用薄膜把樱花粉铺平再将米饭压上去。
樱花粉和饭铺好后再放紫菜
米饭添加之后放萝卜条、胡萝卜、肉肠、肉松然后压实。
挤压沙拉酱调和一下口味儿
在沙拉酱上面再添加一层米饭
快完工了喽，记得在紫菜上抹点米饭便于封口
圆形⭕️封盖压住，此时请记得稍稍用点力气，压2-3分钟即可。
这是圆形⭕️和心❤️形的寿司都压好了，这个模具的好处就是便于制作便于切割，真的很喜欢。
这个❤️心寿司造型还不错吧，只是樱花粉只在心尖尖上才🈶️点儿。不是过是不是可以理解为将最❤️爱的美食送给我最爱的先生和孩子呢！
圆形的寿司做了改进之后，可以称得上真正的樱花粉寿司了吧！
菠萝古老肉
津津有味里学到的，记录一下
用料：
1/3个菠萝
300克猪里脊（瘦一些肋条更好，也可以用鸡胸肉）
半个红椒
少许葱姜水
三勺（吃饭的勺）淀粉（玉米淀粉就可以）
三勺糯米粉
一勺面粉
一勺尖（一点点）泡打粉
500克油（实耗很少）
1汤勺白醋
1汤勺糖（绵白糖、砂糖都可以）
2克盐
少许水淀粉
少许百香果汁（果珍）
做法：
肉冲净擦干，改刀大三角块（一元硬币大小）+盐+葱姜水抓匀腌制
面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉放入料斗＋清水调，谁不要多，一点点加
糊调成这个稠度
加少许油调匀，最好静至10分钟（让泡打粉起效）
菠萝、红椒改刀
把肉放到面糊里抓匀
油烧至4成热（冒青烟），把肉一块块下入，小火儿炸
肉块入锅后不要马上用筷子翻动，要等糊定型后再翻动，打散，都是一块块放的，很容易分开
炸至金黄色熟透捞出控油
油温继续加热到4成
把肉块一起放入油锅复炸，一定要复炸透水，这样才不会放一下就不脆了
捞出控油，菠萝红椒也蹿一下油
另起锅，放一勺白醋（会蒸发，不要怕多）
一勺白糖，再加少许盐（赠鲜的）
小火儿炒
加入少许百香果汁或者果珍提色提味，。小火儿勾入水淀粉炒至明亮
加入炸好的肉块菠萝红椒翻炒
都裹上汁出锅装盘，酸甜可口，外脆里嫩，大口吃肉😃
牛油果多多奶昔
用料：
半只牛肉果
200ml益力多
50ml牛奶
做法：
将牛肉果切粒，把益力多，牛奶，一起放进搅拌机，搅拌均匀即可。
一杯美味健康的奶昔就完成了
酸辣魔芋
原本做为减肥菜的酸辣魔芋也让我纠结，因为太开胃了忍不住多吃了米饭，这到底是减肥菜还是增肥菜？
用料：
红绿辣椒
魔芋
生抽
香醋
香油
做法：
．魔芋在开水里滚煮3分钟，捞起沥干
红绿辣椒洗净，切成小圆圈，调入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可
排骨玉米浓汤（电饭锅版）
用料：
1颗玉米
1条肋排
1根胡萝卜
4片姜
适量盐
适量鸡精
做法：
将上述材料切成小块
将肋排在滚水中沸煮5、6分钟，将飞沫煮出。捞出排骨，用热水冲洗干净。备用。
将上述材料放入电饭锅内，添入温水，至少末过上述材料。
小火慢炖，至少一个小时，加入盐鸡精拌匀，出锅。
紫薯蒸糕
配料表：
杯子蛋糕模具9连模
·普通面粉 150克
·紫薯 150克（蒸好，熟的）
·砂糖 20克
·水120克
·泡打粉 1克
·酵母 3克

杯子蛋糕模具6连模
·普通面粉 120克
·紫薯 120克（蒸好，熟的）
·砂糖15克
·水 95克
·泡打粉 0.8克
·酵母 2.5克
用料：
150克普通面粉
150克（蒸好，熟的）紫薯
20克砂糖
120克水
1克泡打粉
3克酵母
做法：
紫薯去皮蒸熟。
配料表中的材料称在一起
混合均匀
并揉面5-10分钟，让面起筋，这样成品会有弹性。这个配方水是非常多的很粘手，戴PVC手套，但也非常粘手，忍耐一下。（如果用厨师机会避免粘手的尴尬）
起筋后，加入少许玉米油10克左右（6连用8克）
揉几下，整理一下面团，这样有油就不会粘手了。
模具刷薄薄一层玉米油
将面团分成9份（6连6份），放入模具，按一按，大概模具不到一半的位置，操作期间如果粘手，可以沾点油。
自制蒸箱：锅放入清水，开火烧热，温度不超过40度，关火，放入蒸壁（蒸帘）。
将装有面团的模具放入
盖上盖子，发酵2倍大，约1个小时左右。
发好后，上面摆点枸杞或葡萄干装饰。
开火，大火烧开转小火蒸15分钟，关火焖3-5分钟。
开盖，稍微不烫手的时候脱模，因为模具刷油了很好脱模。
成品组织还是很细腻的，很有弹性，软糯可口。
成品
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懒人版-民国美龄粥
蒋夫人真的太会吃啦 💅
软软糯糯的美龄粥真的对女孩子超级好 🙍
喝下去都是滋补幸福的味道呢 👶
美龄粥也是留学在外的南京姑娘最喜欢复制的一道粥品了❤️
满满都是家的味道🥣
用料：
一碗大米
2根铁棍山药
一小把枸杞
4只红枣
一小把冰糖
500ml无糖豆浆
做法：
把淘好的米放进冰箱冰10分钟 会使粥更软糯
冻过的米铲开 然后加上熬粥用量的豆浆 和按照个人口味添加冰糖 其实红枣 还有山药都会有一丝丝甜味 口味淡的就不用加糖啦
电饭煲上层的蒸屉放上去皮的铁棍山药
然后熬粥模式 然后去被窝里等着好吃的出炉
粥熬好了 山药也蒸好啦 把山药碾碎
我喜欢吃顺滑口感 所以放进榨汁机里榨了一下
然后将山药糊放进电饭锅 
搅拌均匀再放入去核的红枣和枸杞焖一会就好啦
我这里因为比较有时间所以将粥转移到砂锅里和山药糊还有冰糖红枣枸杞又煮了5分钟 
煮的时候不断翻版以防粘锅
然后就可以出锅享受粘糯养颜的美龄粥啦
三文鱼牛油果炒饭
炒饭嘛，只要材料火候适宜，都会做的很好吃的，慢着，要剩饭才好吃噢，一口炒锅就是有这样化腐朽为神奇的功用☺️☺️☺️
用料：
50g三文鱼排
80g牛油果
可不用沙拉汁
250g米饭
50g洋葱
30g胡萝卜
适量盐
适量味精
2瓣蒜
适量生抽
适量芝麻
适量油
做法：
首先把材料备好，洋葱、胡萝卜切碎，蒜切成泥，牛油果改刀切小块，三文鱼切片备用
冷锅下油，待油温升高，放入蒜末，洋葱爆香，再加入胡萝卜，牛油果炒匀。最后加入三文鱼，炒至微变色加入米饭
继续翻炒。炒饭的火一定要旺，速度要快，一边翻炒一边将米饭团按散，炒到粒粒分明，又不粘锅才行。
等牛油果的绿色遍布每一颗米饭，就说明炒好啦。加入芝麻，味精，盐，炒匀。
出锅。大功告成!可以加一点淡酱油或沙拉汁，味道绝对很好哟。
🐷咖喱猪排饭🍛
用料：
半斤猪里脊肉
1袋面包糠
半袋生粉
1只鸡蛋
半个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
一盒咖喱块
1碗米饭
做法：
猪里脊切厚片，用料酒、葱、姜、蚝油煨制两小时。取出，沾生粉、沾蛋液、沾面包屑。油温七成热下锅炸制两面金黄酥脆。
所有的食材去皮洗净切块，百梦多的咖喱块超市调味料处就有，按照包装背面的比例和烹饪步骤烹饪即可。
猪排切条码放在咖喱饭上面，开吃！
意式海绵蛋糕卷
用料：
6个鸡蛋
180克低筋面粉
180克细砂糖
8克发酵粉
10毫升香草精
500克奶油焦糖酱
60克糖粉
若干 点缀樱桃
做法：
鸡蛋高速打发至发白，加入香草精后分三次加入白糖，继续打发至能拉出小三角即可
面粉分次筛入打发好的鸡蛋中，“之”字形翻拌，最后均匀混合
烤盘先刷一层黄油，再垫一层油纸，油纸上再刷一层黄油，然后均匀撒入一些干粉，确保油纸每一个角落都均匀沾上了干粉（这一步非常重要，蛋糕最后起盘时好不好看就看这一步）
烤箱预热后，180度烘烤15-20分钟即可
操作台上均匀撒上糖粉，将烤好后的蛋糕倒扣，小心将油纸取下，将蛋糕四边切去一点（蛋糕四边颜色相比中间更深，切掉后更美观），在处理好的蛋糕上均匀抹上奶油焦糖酱，然后双手轻轻从一边开始卷，卷好后放入冰箱，冷冻定型十分钟
将冷冻定型好的蛋糕卷取出，均匀的撒上糖粉。
打发一点奶油，用裱花嘴在蛋糕卷上裱朵花，花上点缀一个樱桃，漂亮的海绵蛋糕卷就做好了。
奥利奥杯子蛋糕（好吃哒海绵底）
用料：
50g黄油
65g低筋面粉
1/4小勺食盐
65g牛奶
5个鸡蛋
75g细砂糖
100g淡奶油
35g糖粉
5g柠檬汁
一包奥利奥饼干
做法：
黄油50g隔水融化，放凉。
筛入65g低筋面粉、1/4小勺食盐，搅拌均匀。
加入65g牛奶搅拌均匀。
加入一个全蛋搅拌均匀，再依次加入四个蛋黄搅拌均匀，四个蛋白备用。
搅拌好的蛋黄糊放置备用。
四个蛋白加入75g细砂糖打发至弯钩状态。
取一半蛋白糊放入蛋黄糊中混合均匀。
然后将所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中混合均匀。
倒入纸杯中约七分满。
烤箱预热180度烘烤35分钟，取出放凉，会回缩一些。
100g淡奶油加入35g糖粉、5g柠檬汁打发至硬性，装入裱花袋裱出喜欢的螺旋纹样，撒上一点奥利奥饼干碎，装饰上奥利奥饼干就好啦！
西红柿鸡蛋刀削面
山西人，不吃面吃神马😃
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
5两面条
1勺盐
半勺鸡精
半勺糖
半勺番茄酱
2滴香油
做法：
西红柿切块 热锅放油 放番茄酱 加入切好的西红柿 
加水 水开后削面
这时候香味儿出来了
放入鸡蛋 盐 鸡精 糖 香油 出锅
每年过年婆婆必做的年夜饭之一～小酥肉蒸碗
08年，我成为了河南的媳妇，从此，每年过年都吃到了二十几年没吃过的当地特色美食，熬大锅菜～炸猪肉丸子，炸酥肉片，炸酥肉丝，炸豆腐，水豆腐，水汆鸡肉丸子，炸猪皮，皮渣（没有用粉条代替），圆白菜，冬瓜，蒜苔，四季豆，海带丝，香菜，我们河北人几乎没吃过，当初我连着吃一个新年走了都惦记着，今天先分享这款小酥肉，无论是直接吃，或者做扣碗，炖菜做汤，都是超级美味的！
用料：
250克猪里脊
3克花椒粉或十三香
8克料酒
适量葱姜末
1个鸡蛋
100克红薯淀粉
5克蚝油
做法：
猪里脊切窄片，我没买，直接用后臀尖。
切好，加料酒，葱蒜末，十三香，花椒粉，抓匀腌制1小时
然后加鸡蛋和淀粉，拌匀。
待油温七成热，一条条下入肉片炸熟。
微黄就可以捞出了。
炸好可以直接吃，表皮酥脆，肉质细嫩多汁。
也可放入碗中，加生抽，水，花椒，大料姜末，葱丝，蒸15分钟左右。
就是这样的蒸碗。一个字～香！