xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸鱼茄子煲-粤式家常菜
答应我，不要用油，少油健康又下饭的做法送给你们💅🏻
用料：
3根茄子
4颗蒜
5片姜
1块马鲛咸鱼块
适量猪肉
做法：
姜切片，蒜切片，备用；
猪肉适量，这次用五花肉 先作冷水入锅开火去末处理，然后五花肉切片，备用；
茄子3根切条，备用；
马鲛鱼咸鱼罐头亮相；
就是这样子的；
热锅，放入完全没有水份的五花肉片，小火温热，将五花肉的油逼出，这一步耐心些，小火等待；
一面煎出油，一面用筷子翻面，煎出油份；
把锅倾斜45度角，沥干油，捞出干干的肉片（会非常好吃😋）；
沥干油份的五花肉；
捞出的五花肉备用；
锅中保持倾斜45度，放入姜片和蒜片爆香锅；
爆香蒜和姜后，可以将蒜片姜片捞出扔掉，加入马鲛咸鱼
5块/一小块（图中实际放了1.5块咸鱼，咸出天际！！！所以 一小块或者半块马鲛咸鱼足够了）！
这里已经捞出姜片蒜片了；
加入茄条，五花肉，翻滚吧 让茄条粘油；
翻炒这一步，一般来说是需要大量的油 将茄条煸炒，油噜噜的，但是我不啊，我的操作不加油 少油健康好吃就行；
加入一勺子白砂糖可以；
加入热水跟茄条持平，烧开，收汁；
完成如图，非常下饭。
奶香吐司（甜面团）新手配方+和面机
这个方子记录下来给自己用的。因为自己是新手，按照厨房里的几个热门方子做的都很失败，所以请教了烘焙学校的老师要了甜面团的方子。这个面团可以适合做各种甜的面包，（凹造型）非常香，也非常软。很多方子里用的都是金象面粉（老贵了，新手好怕浪费）我用了凯旋门的高粉，用这个方子非常适合，也不贵。
用料：
250克高筋面粉（凯旋门）
40～45克细砂糖
7克（不加也可以）奶粉
5克酵母
1个鸡蛋
100～125克水
1g （我没有加过，也很好）改良剂
3克（最后外放）盐
25克黄油
做法：
高粉250g+糖（40g～45g）+奶粉7g+酵母5g+鸡蛋+水（100g～125g）具体看面团吸水效果【不放盐，不放盐，不放盐】
和面机1档5分钟基本成团+2档10分钟 
加+黄油25g 2档继续10分钟 黄油融入进面团
最后厨师机2档10分钟 +盐3g（一丢丢的加进去）
等和好之后的面团很光滑（想要出摸继续揉，我不纠结，反正吐司很好吃）
醒了10分钟的面，就拿去凹造型了，进行发酵（1发2发都可以，我试过）冬天用了2个半小时，9分满，得到一块“砖头”
格兰仕烤箱威力太大了，只要130℃ 40分钟，就出炉了。直接倒扣～完美！
最后可以diy的做，比如加红豆，加香肠
米粉鱼肠
米粉鱼肠非常好吃，就是洗鱼肠非常废时间，买了7个鱼肠，足足花了一小时洗干净，眼里容不得沙子，鱼油除的干干净净，其实留点油才好吃😄
用料：
7个(可多可少)草鱼肠
随意（多些更好吃）鱼泡
适量料酒
适量散装粗米粉
3根香菜
5瓣大蒜
适量生抽
适量食盐
适量生姜
适量小葱
适量十三香
适量茶油
做法：
草鱼肠子特多油，得把上面的鱼油和鱼肝清理掉（鱼肝吃的可以留下）就这特别废功夫。
如果想洗的更干净，就把鱼肠剪开清洗里面的鱼屎。

然后加入食盐和料酒使劲抓匀鱼肠，(这一步不要加水)这样可以去腥还能把鱼肠里的屎搓干净，抓的过程中你会发现起泡也很粘稠。
视频中的是清水清洗继续抓搓，换四五次水也差不多了。
清洗以后的鱼肠很干净，肠里黄黄的鱼屎洗干净了。
一定要用茶油，原因都知道吧😄
热锅后下生姜和大蒜爆香再倒入鱼肠爆炒，途中加入料酒去腥味，翻炒片刻再倒适量生抽和盐继续炒。
请原谅我顾着翻炒忘记拍照😄
爆香后加入盖过鱼肠的清水煮开几分钟，然后加入十三香翻炒，倒入米粉继续翻炒，再放入香菜和小葱收锅。
如果想吃的稀些可以多放水煮。
图中就是磨出来的粗米粉，忘记拍照了。
一点腥味都没有，太下饭了。如果不怕辣，放些酸辣椒更美味。
糖炒山楂
新年快乐！今天是初九，本着我是做冰糖葫芦的，过年前进货太多，又遇上疫情！所以啥都不好卖！大人小孩都喜欢吃！现在天天大鱼大肉，刚好吃这个可以开胃助消化！
用料：
1000克山楂
400克糖
400克水
几滴米醋
做法：
山楂梗剪掉
煮糖的时候要不停搅拌，直至泡泡变细密集繁多，关火，倒进盘子，加点点醋，搅拌！迅速把山楂倒进，马上搅拌不停翻炒
迅速把山楂倒进不停翻炒，直至糖变白，小心不要把山楂炒烂了
漂亮，好吃
只有运动和蛋包饭，才是正义！
又到周末啦！又到硬派食堂的时间啦！

每次食堂发完菜谱，总有一些童鞋会说：“斌卡啊，还没来得及去买菜，食材不齐，没法做啊！”or“刚去菜场买过菜，但就没买你要的那几样啊！”

＝ ＝这我也理解……毕竟做菜还得看冰箱里有什么吧，家家冰箱又不一样～不过，冰箱库存不同，总归得有那么几颗蛋吧！

所以咱们今天要介绍的这道美食，就是那么简单！对食材没太高要求，只要有蛋，什么都好说～又一款“冰箱清理机”，还是国外品牌哦~

奏是它：蛋包饭！

想当初看《无间双龙》，不断抢镜的蛋包饭，你一半我一半，吃出情谊吃出正义，如此美味，怎能不来一发！
用料：
#食材
适量糙米饭
适量鸡蛋
适量猪里脊肉
适量洋葱
适量青豆
适量胡萝卜
适量香菇
#配料
适量盐
适量牛奶
适量玉米淀粉
适量番茄酱
适量少量油
做法：
处理食材：胡萝卜、香菇、洋葱、里脊肉切成小小的丁儿；
炒米饭：炒锅内加少量的油，锅热后放入洋葱丁儿爆炒，炒出香味，再加入里脊肉丁儿，继续炒，等肉色变白，加入其他蔬菜丁儿一起炒，最后放入糙米饭，加点盐调味；
煎蛋皮：两只鸡蛋，加一小撮盐、一小勺玉米淀粉、一点牛奶，搅打均匀，煎锅刷上一层油（不粘锅不用哦），稍微加热，倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液铺满整个锅底，煎出厚薄均匀的蛋皮；
包炒饭：在蛋液即将完全凝固的时候， 取适量的炒饭放在蛋皮的一边，另外一边对折，把炒饭包住，出锅装盘，挤上番茄酱，美味的蛋包饭做好啦~
辣炒花蛤/黄蛤/蛏子
夏天快到了，很想念辣炒蛏子的味道！~
这是一款记忆中的美食，因为它除了食物本身的香味，还有记忆中自由自在的感觉，和夏天晚风的凉爽。🎑
这次买的是黄蛤，比花蛤大几圈，肉也比较大，吃起来比较过瘾~
大家快做起来吧！~😍😍😍
用料：
3斤黄蛤
3根小米椒
1根大葱
6片姜
7瓣蒜
1大勺郫县豆瓣酱
半碗料酒
半碗酱油（生抽）
适量（一勺半）白糖
做法：
▪用清水加一小茶匙的食用油/香油，静置1小时以上。临做饭前，再用清水多淘几次。
炒海鲜，千万别吝啬这些辅料，可以去腥体鲜！~
郫县豆瓣酱
冷水下锅，开锅后关火。开锅后有很多白沫子，需要撇沫子。
这是焯好的状态，焯的时候可以放点姜或者料酒。
先用大火炒姜->葱->蒜、辣椒->（转小火）豆瓣酱，炒香后，倒入料酒和酱油转大火煮开。这时，尝尝味道，不甜的话可以放一勺糖。
倒入黄蛤大火翻炒，因为没有放淀粉，可以大火一边翻炒一边收汁。直到黄蛤肉变色（上色），就可以关火了。
👏🏻👏🏻👏🏻成功👏🏻👏🏻👏🏻
鸡精芦笋
用料：
芦笋
鸡精
大蒜
做法：
洗芦笋
加大蒜 加油 加鸡精加水
出锅
清炖羊肉
用料：
一根羊腿
两个土豆
一条青萝卜
两条胡萝卜
一截葱白
一块酱
适量花椒
做法：
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜
香煎菲力牛排
其实这道牛排是我家的小吃货发明的(●'◡'●)ﾉ❤之前都是简单的盐+黑胡椒腌完直接煎，想要嫩里面就会很生，想要里面熟外面就会很老，小吃货就会无比嫌弃地剩下一堆o(´^｀)o然后有一天小吃货拿出一堆调味酱来沾牛排吃，说mix之后的酱非常好吃，所以就有了这道又嫩又熟又美味又适合孩子吃的牛排y( ˙ᴗ. )耶~
用料：
1块菲力牛排
一小块无盐黄油
5-6粒蒜
若干盐
若干黑胡椒
若干牛排酱
若干BBQ酱
若干蕃茄酱
做法：
准备材料，忘了把黄油拍进了~~
两面撒盐和黑胡椒
两面稍加按摩，稍微使点力~~
按摩后的样子~~
大火，平底锅放黄油，蒜~~
锅热，蒜黄，放入牛排~~
两面各煎一分钟~~
出锅，切开~~里面是生的喔，我们家不习惯吃这么生的(*˘︶˘*).。.:*♡
切成小块~~
锅内挤入牛排酱，BBQ酱，蕃茄酱，比例为1/1/
5，不喜欢酸的可以少放蕃茄酱，不放也行~~
倒入切好的牛排粒，撒少许百里香，干的新鲜的都行~~
这一步中火，小心爆油，mix至牛排粒侧面看不到血丝即可出锅~~
comepletey( ˙ᴗ. )耶~
老爸的自制阿胶糕
今年的冬天来得比较早,可以开始熬阿胶糕了！
用料：
250G东阿阿胶
6两冰糖
一瓶黄酒
6-7两核桃
3两桂圆
8两芝麻
7两红枣
3两枸杞
做法：
打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！
中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。
倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步：
加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）
加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。
模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。
放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。
大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。
黄金虾球
宝宝爱吃虾，总是一个吃法好单调，今天换换
用料：
1个鸡蛋
3个土豆
250g虾仁
淀粉
面包糠
做法：
将土豆去皮切块，隔水蒸熟，用各种方法碾成泥；虾仁过水焯一下，不要老了，鸡蛋打散放入一个矮一点的杯子里，淀粉和面包糠各装一个盘子
手心粘点水，将土豆泥在手心按出一个圆饼，放入虾仁，尾巴向上，慢慢将土豆泥收口，虾仁尾部露在外面一点，美观，将团好的虾球沾满淀粉，然后放入鸡蛋的杯子里轻轻转圈摇晃两下，虾球就沾满蛋液了，取出沾满面包糠，将所有虾仁和土豆泥按此顺序做成半成品备用
把半成品的虾球放入油锅小火炸熟，一定别急，火大了外面焦了不好吃，全部炸熟装盘
实实在在的黄金大虾球，因为没有放盐，所以我配着番茄沙司吃，可以配自己喜欢的任何酱料
懒人版水煎包
饺子皮新吃法，自己在家也可以做好吃的懒人版水煎包，鲜嫩多汁，特别好吃，大家一定要试试哦😄
用料：
适量肉沫
适量胡萝卜
适量韭菜
适量盐
1勺鸡精
1勺生抽
1勺蚝油
1勺胡椒粉
适量老抽
做法：
肉沫中放入韭菜和胡萝卜碎
第二步放盐，鸡精，胡椒粉，生抽
老抽，蚝油
把所有食材搅拌均匀
饺子皮擀薄
包入馅料像包包子一样包起来
锅中放油
底部煎至金黄
底部煎至金黄后加入适量的清水
盖盖小火焖几分钟收干水分
最后撒上芝麻和葱花，就可以开吃啦，真的特别好吃，鲜嫩多汁，赶紧试试哦😄
柠檬草莓夏日特饮
这款颜值高，气味香，口味酸甜，特别适合冰爽的夏天哦。而且过程及其简易，用料就三样！专为“喝白开水会死星人”定制，学生党在宿舍就能嗨起来辣～😄
用料：
2只柠檬
500g草莓
适量（100g左右）白砂糖
做法：
首先，你要有一个密封的罐子！塑料、玻璃随意，奏是这么任性！
然后柠檬用盐搓洗一下，擦干，切成片备用。草莓洗干净去蒂，切成薄片（厚度3-5mm），备用。在另外的容器里面一层草莓一层柠檬一层糖，然后，mix。拌完之后，倒入密封罐（干净无水），最后在上面撒满白糖就好啦。
放上成果图，晚上刚在宿舍搞定的，明天放实验室冰箱，一个星期内饮完最好哦～❤️
处理馄饨皮
用料：
5张馄饨皮
3克盐
1根黄瓜
适量香油
适量辣椒油
适量鸡精
做法：
剩了五张馄饨皮，每张切成3条，水煮后浸凉水。
黄瓜切丝，和馄饨皮拌在一起，加香油，辣椒油，盐，鸡精搅拌。
好吃，棒棒哒~
苹果山楂开胃汤
苹果山楂开胃汤，治疗小孩积食，
小孩睡觉烦躁不安，厌食，没有食欲，可以喝喝
里面的苹果山楂啥的可以给宝宝吃点
用料：
五六个山楂
四五颗红枣
1个苹果
2粒冰糖
适量水
做法：
把苹果山楂红枣洗净，然后苹果去皮，切成小块，山楂红枣对半切，去掉山楂籽红枣核（我没有去）
山楂红枣放入锅内，加入适量清水（我加了能有半瓢）
水开以后放入苹果冰糖，然后继续煮20分钟
感觉汤变颜色了，有点稠了就行，爱喝汤可以多放点水
泡菜蛤蜊煎饼
前面一天做虾仁蔬菜煎饼时，没有控制好蔬菜的量，留下了一半蔬菜。用韩式辣椒酱和一小包番茄酱一小包清净园泡菜腌了一夜，次日再吃。
用料：
40g泡菜
1小包番茄酱（可以换成砂糖）
l勺韩国辣酱
1个鸡蛋
1/4杯面粉
8-10个解冻蛤蜊肉
适量西葫芦1／4个，大葱4厘米，白菜4片，金针菇l/4袋
做法：
前一天多余的一半蔬菜（见蔬菜虾仁煎饼），用盐和胡椒腌好
加泡菜、辣椒酱、番茄酱或糖，在冰箱放一夜
加入面粉 鸡蛋 蛤蜊 拌匀
一勺面糊一勺面糊地煎饼
不要像这样摊大饼，因为菜多面粉少，不易成形
小森林同款酸甜渍鱼
灵感来源于日本电影小森林中的美食，尝试过后觉得很nice，推荐给大家。
用料：
2勺生抽
3勺陈醋
1条鱼
适量生粉
半根胡萝卜
一块子姜
4个干辣椒
半勺。盐
做法：
胡萝卜，子姜切丝，干辣椒切段。
鱼去鳞，去内脏，裹上生粉油炸至两面金黄。
酸甜酱汁：锅中加半碗水煮开，配料全部加进去煮5分钟。
将酸甜汁浇鱼上面，酸甜渍一个小时。味道清新酸甜。
白灼西兰花
西兰花我们家小朋友的最爱 西兰花以前我们家小朋友是最不喜欢吃 有营养 不吃怎么行 无意中发现有一个童话故事说西兰花很像一棵大树就告诉他们了 现在竟然变成了他们最喜爱的大树菜
用料：
一颗西兰花
少许盐巴
2勺酱油
1勺醋
半勺糖
少许蒜 姜
做法：
西兰花煮熟 煮时水里放几滴油（不放也可只为漂亮）
烧汁完全自由发挥 油爆香蒜 姜加全部调料 熬沸 加水淀粉 成半凝固 装盘
营养油茶面
简单又有营养的早餐，太方便了。
早上时间紧张，填饱肚子是大事啊😄
用料：
随意（根据需求）面粉
随意花生
随意芝麻
随意核桃
适量油
适量黑糖
做法：
想吃的坚果炒熟备用
面粉炒制微黄或略金黄。小火用硅胶铲一定要不停的翻炒。
将坚果用料理机搅碎，放入炒面中拌匀
放适量黑糖或其它糖
一定要等面粉没有温度了，再加入黑糖，搅拌均匀。也可以冲调时再加入调味品
放两小勺炒面粉就可以冲一碗了。
注意！！
冲调前一定先用温水调成半糊状，在用烧开热水搅拌。
直接用热水，面粉会烫成疙瘩，冲不成糊状了。
成品如图，喝一碗快速充饥，没毛病！
木瓜红枣花生枸杞汤
这个汤的大名我觉得叫奶牛汤才精准，在宝宝四个月奶不够喝的当下，各种途径搜索奶水汤，最后搜到这个据说月嫂推荐并实践有效的。（主要还是我感觉味道应该不会差）
用料：
1个木瓜
100克花生
10颗红枣
20粒枸杞
可有无桂圆干
做法：
这是主角们
对，我的第二个作品依然离不开隔水炖，因为它真的对记忆力不好太重要了。
两个小时后就可以喝了，这里出现的碎果肉是桂圆泥，学名玉灵膏，没有的放桂圆干都是可以的。
低脂不上火煮鸭胸
可以当主食、肉食和零食，适合低脂人群和谷固醇高者。通常低脂人群选择鸡胸，有人吃鸡胸会上火，鸭胸就不会了。
用料：
500克鸭胸
一小块菠萝（去腥）
适量盐
适量料酒
做法：
自然解冻
解冻后切一刀
切好之后放入冷水中，加料酒烧开2分钟后捞出；
同时另取顿锅烧水，水开后放入焯水后的鸭肉，盐和菠萝，水量超过鸭肉即可，调小火炖一小时，捞出沥干水分，晾凉后冷藏，二三天内吃完。
可以吃了
蛋黄溶豆
自从有了宝宝，懒惰的妈妈也要变得勤劳了，宝宝的口粮一定要有妈妈的味道～
拖延症犯了，今天终于不再拖延了，溶豆的教程终于要出世了！😂😂😂
用料：
3个蛋黄
13克奶粉
四分之一个柠檬
做法：
蛋黄中挤入柠檬汁，隔温水打蛋，高速打发，打到蛋黄发白，体积膨胀，提起打蛋器，画八字不轻易消失即可(冰箱里拿出来的鸡蛋，要放一会再使用，要不很难打发，蛋黄不怕打发过头，所以这步可以使劲造)
打好的蛋黄，放入奶粉，搅拌几下，再用打蛋器低速画圈打几下就可以了
打蛋器打不到位的地方，用刮刀在搅拌一下
搅拌好的奶粉糊倒入裱花袋，裱花袋剪小口
挤豆豆，最好大一点，方便宝宝抓取，烤箱120度，提前预热20分钟，根据自己家烤箱的脾气烘烤，我用的是上下火120度，烤35分钟就可以了
溶豆出炉了，真的是入口即化，超级好吃
卤汁凉粉（清真）
用料：
克水
勺淀粉
勺五香粉
瓣大蒜
克盐
克凉粉
芝麻酱
红醋
芥末
油泼辣子
锅盔（托托馍）
1个鸡蛋
做法：
取1勺五香粉用凉水泡一下，大蒜捣成蒜蓉、芥末分别放碗里用开水冲开备用，芝麻酱用水搅拌均匀备用，红醋加少许水和花椒粒烧开备用。
将托托馍掰成小块放入碗里，将凉粉切成4厘米长2厘米宽放在饼的上面备用。
锅中加两碗水烧开，加入泡好的五香粉（只要水不要沉渣），烧开加入水淀粉，然后将鸡蛋打散放入锅中，卤汁就做好了。
用勺子舀2勺卤汁至碗里，加少许盐、蒜汁、醋汁、芥末，芝麻酱，再来点油泼辣子就OK了。（有咸鸭蛋或者变蛋可以配着吃。
草莓奥利奥米布丁（减肥期可以吃的神仙甜品）
如果说一款甜品平均下来我两个月吃一次，那么这款甜品我一星期就要吃两次，首先是不用担心发胖，相比普通甜品的热量低的多啦，还有就是，可以处理家中的剩米饭！！！剩饭变甜品是不是很厉害！
         原方子来自于BBC吉米，之前做过很多次，这道甜品中他用的是蛋白糖打底，有一天我发现奥利奥碎和米布丁更配啊啊啊，而且国人家里不会储备蛋白糖这种莫名其妙的玩意，可是奥利奥碎我们很容易找到啊😉。
用料：
150克（生大米和牛奶比例为1：6）大米
900ml牛奶
三分之一根（没有可以不用，不妨碍整体，只是添加风味）香草荚
300g草莓
50g白砂糖
100g奥利奥碎
做法：
准备好材料，生大米洗干净，草莓切丁，奥利奥饼干划掉夹心，碾碎饼干，或者直接买袋装奥利奥碎
将白砂糖和草莓丁混合拌匀，静放20分钟
大米放进电饭煲，倒进牛奶
香草荚从中间剖开，不加香草荚的这个步骤可以省略
刮出香草籽混入大米和牛奶的锅中
电饭煲盖上盖，开启煮粥模式。也可以放锅里煮，但是需要不断搅拌，因为大米中的淀粉会粘锅，我比较懒直接用电饭煲，因为我也喜欢吃有点糊底的布丁，香😛
这边的草莓果胶已被腌出
倒入奶锅，中小火，一边搅拌防止粘锅
熬出锅里一半草莓汁，一半草莓果肉的状态即可（这个状态的草莓果酱还会保留更多的草莓风味，我个人是比较喜欢的。也可以熬久一点像传统草莓酱一样，全部都成泥）
布丁还没到我想要的状态，再用稀饭模式煮一次
直到牛奶都被米吸干，稠稠的状态，香醇粘稠的米布丁，奶味十足
摆盘造型，挖出米布丁，上面浇上草莓酱，周围洒上奥利奥碎，上面再点缀一点新鲜的草莓丁
吃的时候挖一勺，布丁、奥利奥、草莓酱全有，yummy，有润滑的奶香，有略苦的脆饼干碎，还有酸甜的果味，真的好满足，层次丰富。
我最喜欢奥利奥碎和布丁一起吃，饿的时候可以一次吃两碗哈哈哈😛
凉拌养心菜
养心菜据说对心脏很好很好，还能降血脂。反正介绍很好，有病治病没病强身那种。
用料：
一小把养心菜
糖
醋
芝麻酱
盐
酱油
做法：
养心菜洗净摘成小朵
芝麻酱、糖、醋、盐、酱油调匀倒入菜中即可。
姜丝红枣茶
姨妈福利~
用料：
2、3颗大红枣
1、2片姜
随你红糖
300ml水
做法：
红枣去核切小块（核不要扔一起煮），姜切细丝。
煮水加红糖，再放入红枣和姜丝，大火煮开小火再煮3分钟。
蒜蓉盐煎牛舌
牛舌是我自己很喜欢的食物，在餐馆尤其是日料店里吃过好些做法，有天心血来潮在超市里买了牛舌，回家后按照自己的想象做了道简单的菜，味道还不错，同样喜欢吃牛舌但又不知道自己如何下手的盆友可以试一下~
用料：
牛舌
盐
大蒜
黄油
青柠
做法：
将牛舌洗净切成薄片（我这里用的是从超市买回的牛舌，已经被处理成很薄的薄片了，如果不知道该怎么切的筒子可以去超市看一看有没有切好的）
在牛舌片两面抹上盐，腌制1-2小时（也可以用酱油来腌，是不同的口味~）
腌制好后将牛舌洗净，将水分挤去
平底锅大火烧热，放入黄油化开（没有的话也可以用普通的食用油代替），用筷子将牛舌片放入锅中展平，转小火煎
根据牛舌片的厚度决定单面煎的时间。牛舌很容易老，如果是很薄的切片，煎10秒左右就要迅速翻面
两面煎好后关火，将牛舌装盘
将大蒜剁成蒜蓉，锅烧热后倒入蒜蓉，闻到蒜香后即可关火。将蒜汁浇到牛舌上
青柠切片，吃牛舌时可以将柠檬汁挤到牛舌上，味道更好~
鱼香午餐肉盖浇饭
一个人好好吃饭，以后两个人，三个人的时候才能不乱。一个人好好的爱自己，以后才能更好地爱别人。
用料：
青红椒
泡辣椒
干木耳
午餐肉
醋
糖
植物油
生抽
盐
水
淀粉
做法：
饭先装进小碗，压实倒扣于盆中心。
辣椒切段干煸，木耳冷水泡好待用
入油烧热，加入泡辣椒炒香，再加入午餐肉，和干煸过得辣椒木耳翻炒
加盐调味至有一点咸味但不多的状态。
鱼香调味汁：醋，糖，水，淀粉，生抽兑好加入大火收汁
将所有食材盖于其上~
冰激凌蛋糕【免烤低脂版】
夏天要蛋糕，不要热量……
不开烤箱，开冰箱～～👻👻
那里来一款冰激凌蛋糕吧～

此方是六寸模具的用量，两种味道，模具加大，口味多加一味，配表量可以不加哦～～

大家脑洞起来吧～
欢迎指点～～
用料：
底盘：
80g奥利奥饼干碎
35g黄油
冰激凌：
每份50g多味冰激凌粉
每份125ml高钙低脂牛奶
做法：
备好材料
奥利奥饼干碎，用搅拌机搅成粉末。黄油隔水熔化。
取六寸蛋糕活性模具，模具底盘用锡纸包裹，以便出模。
取点点熔化的黄油把模具里边周围均匀的抹上，以便出模～
将熔化的黄油加入奥利奥饼干碎里，边倒边搅拌，让黄油慢慢与奥利奥融合！
彻底将黄油和奥利奥饼干碎混合搅拌均匀～
倒入模具，用勺子压实！
然后连模具一同入冰箱冷冻30-40分钟～
取冰激凌粉50g
倒入125ml牛奶
手动搅拌均匀熔化
用打蛋器低速打5分钟
成草莓糊状即可
冰箱取出奥利奥饼底，倒入草莓冰激凌糊，轻轻震一震模具，然后去冰箱冷冻2小时～
用草莓冰激淋相同的配方，做出抹茶味冰激凌糊
两小时后取出草莓冰激凌，加入抹茶冰激凌糊～
再入冰箱冷冻2小时～
速冻三四小时后，用电吹风围着旁边吹一圈，就可以轻松脱模～
因为天气太热了，冰激凌就很矫情，没等我好好装饰，周围就开始熔化了～
简易韩式泡菜
不需要一大堆繁琐的程序，利用韩式辣椒酱，就可以做出酸辣开胃的韩式泡菜。
用料：
1000克大白菜
1小把韭菜
1棵青葱
1小块生姜
6、7瓣蒜头
1大勺虾皮（或海米）
10克腌白菜用盐
#调味料：
3-4大勺韩式辣椒酱
1大勺糖
1小勺鱼露
（没有鱼露可以用盐代替）
（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
做法：
大白菜洗净切大块，加入盐混合均匀（盐的用量为白菜量的1%）
压重物静置3-4小时自然出水
用力将白菜多余的水挤掉。
韭菜，青葱洗净切段；生姜、蒜头切末备用。
将虾皮，生姜、蒜头、韭菜及青葱加入白菜中混合均勻
再将所有调味料加入混合均勻
装入干净的大玻璃瓶中放置室温发酵3-5天，尝一下有酸味就完成，然后放置冰箱冷藏储存。
奶酪炸猪排
一个油抠在外面吃了半年都没有找到好的炸猪排之后终于忍不了还是自己动手开炸了！！！
用料：
嫩南瓜
猪里脊
鸡蛋
玉米粉
面包糠
米酒
奶酪片
盐
胡椒粉
做法：
猪里脊片成2厘米厚的薄片（切的在薄一点儿也可以，但我喜欢厚的，最讨厌吃薄薄的猪排了！）用叉子或者刀尖在肉片上戳若干下（主要是斩断肉筋的纤维），用小榔头或者刀背敲肉片（正反面各敲一次，敲到有原来的两倍大就可以）2.在敲好的肉片上抹上少许盐和胡椒粉，撒一点儿米酒腌制半小时，蛋液加两汤勺的米酒打散备用3.在腌制好的肉片中间铺一片儿奶酪，对折肉片，压紧，裹玉米粉（低筋面粉，生粉神马的都可以）蘸蛋液，再裹一次玉米粉，蘸蛋液，（对！就是两次！）裹面包糠
中火热油，直到丢一个小小面包糠进去立刻就冒泡泡就算是烧好了，然后把裹好面包糠的猪排放进去，不要动它，炸一分钟再翻面，再炸一分钟，然后转大火把油逼出来，差不多十到二十秒，就可以夹起来了
把猪排沥油，切小块，配上蔬菜（我配了清甜的嫩南瓜，南瓜只是稍稍蒸了一下，什么都没有放）剩下的蛋液当然也不要浪费，放一点儿盐，炒成滑蛋也很好吃
海虾菜粥
在紧张的早餐和匆匆的午餐后，和家人暖暖地品味一碗菜粥
用料：
6只海虾
稍许姜丝
4朵小油菜
1把米
做法：
大米（东北大米）免淘洗清水泡30min
加入8-10倍水，大火煮开，中火煮粘
同时收拾虾，去皮，去头（有喜欢虾油的亲可以把虾洗净焯水，再用下头煮水熬粥，但是粥会看起来没有水熬干净），去虾线
收拾小油菜，切粗丝
切姜丝
姜丝入粥，熬煮出姜味
虾入粥，加稍许盐（海虾自带咸鲜味），小油菜丝
虾透，丝软，加稍许白胡椒粉
关火，搅匀


另外两个菜是 芫荽拌青辣椒和清炒空心菜（藤藤菜）
下课即食寿喜锅
陪读家长的优秀不用赘述…妞想吃，就必须吃上ᥬ🤪᭄
用料：
250克肥牛
1个洋葱
2个可生食鸡蛋
一袋海带结
1包蟹柳
1盒魔芋结
1把金针菇
做法：
以上食材洗净切片平铺在锅底（我买的新鲜的海带结，省去了泡发的功夫）其实，爱吃啥就放啥，这个真的没啥将讲究😂
这个，就是这个，一包加进去，加水适量，开始炖煮
肥牛和生食鸡蛋是寿喜锅的灵魂，请务必不要删减掉它们
素菜煮十分钟后加入肥牛，变色，请开始你的享用✌️
小碗里把鸡蛋打散，肥牛沾之…开动😌
炝炒佛手瓜
佛手瓜本来就很香，只需要一点干辣椒与花椒一起炒出来就会很好吃。
用料：
2个佛手瓜
3颗干辣椒
5粒左右花椒
1-2勺盐
食用油
做法：
先把佛手瓜洗净，去皮，对半破开，弃核，然后将瓜切片。
用小火将锅烧热，将油倒入锅中，待油烧热，放入干辣椒与花椒。
调成大火，将佛手瓜入锅，翻炒，加入盐，4分钟左右就可以起锅了。
红烧鱼-妈妈的味道
一直喜欢吃妈妈👩🏻烧的红烧鱼，如今做给我吃的时间少了，我就自己学着做啦。
用料：
1条（约300g）鱼
适量/适量葱/香菜
5片姜
1铲（约15g）料酒
1铲（约20g）红烧酱油
2大勺（约8g）盐
3勺糖
500ml水
一把黄豆子
做法：
全家福👪
热锅冷油加入半勺盐
姜片炒两下
把鱼🐟两面煎至金黄
两面煎至金黄
油太多的话倒在小盘子里，锅里不需要太多油。小火
倒入料酒，酱油，盐，糖炒一下倒入水，不需要全部没过鱼身，看到小半个鱼身即可！大火烧开
加入黄豆子，没有可不加。
中火烧25-35分钟，味道淡的话还可以少加些盐。
如果汤多开大火收汁，
放入葱或者香菜。随意！
毛豆拌卤猪耳
升级版的一道凉拌下酒菜。
用料：
300克毛豆
250克卤猪耳朵
40克大蒜
1勺蚝油
4勺味极鲜酱油
5克白糖
2克鸡粉
1克胡椒粉
1勺麻油
3勺食用油
20克小葱
20克香菜
30克大蒜
适量青、红椒
做法：
毛豆清洗干净，剪去两头，座锅倒入适量水，开后搁少许盐、几滴油，下毛豆煮3分钟，捞出过凉，沥干水分。
卤猪耳切片。
大蒜切末，葱切葱花，香菜切1公分长小段，青、红椒切小圈圈。
所有调味料、大蒜末倒入碗里兑碗汁。

毛豆、卤猪耳放一起倒入碗计，再放进青红椒圈，热锅倒入食用油，下葱花小火爆香葱油，将葱油倒在青红椒上，下香菜、麻油拌匀即成。
快手早餐：菠菜牛肉汤面
昨晚上睡觉的时候已经饿的不行了，又刷微博看到好多汤面，决定今天早上来一碗
用料：
4片酱牛肉
1个鸡蛋
随意菠菜
少量胡椒粉
少量花椒
少量盐
少量鸡精
做法：
冷水煮到有气泡上浮时下入面条，煮开两次后加入菠菜煮2分钟
捞出面和菜，倒入适量面汤，起锅烧油煎鸡蛋
面中加入盐、鸡精、胡椒、花椒，滴入少量生抽
卤牛肉切片加入面碗，加入煎好的鸡蛋
新手0失败的羊肚菌鸡汤！！超浓郁鲜掉眉毛的那种！！
前天去山里农家乐的时候带回来一只刚杀的新鲜母鸡，昨天赶紧买了些材料煲了汤，不需要什么多余的调料，本身的味道真的就太鲜美啦！！
用料：
1只新鲜母鸡
6个羊肚菌
适量粒枸杞
6片淮山
适量姜片
做法：
羊肚菌泡水后洗干净
鸡肉焯水后洗净，放入锅里然后当入羊肚菌，玉竹，淮山，枸杞
再加入泡发的干香菇，适量清水没过食材
大火煮开，然后转小火炖2个小时就好啦！
懒人苹果派
用料：
1个苹果
1枚鸡蛋
15克黄油
15克细砂糖
少许黑芝麻
2片手抓饼
做法：
准备食材
一片手抓饼摊在烤盘上
把另一片饼切成条状
起锅入黄油倒入苹果丁丁、白砂糖翻炒片刻后☞ 装盘

按图片放置，当然也可以自主研发别的样式😍😍
入烤箱180°  20分钟后取出，开吃啦！！！
外形不是很乐观😜但是内心很美丽哦😂😂！！！
西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿酸酸甜甜的，里面有鸡蛋，作为早餐最合适，淀粉，纤维素，蛋白质，吃的饱饱哒~
用料：
少许油
一个西红柿
一个鸡蛋
少许葱
少许味精
少许盐
做法：
西红柿切片，切好少许葱
将糯米面用凉水活好，可以捏成一块一块的就行，加水时少量多次
热锅，下油，下西红柿炒，炒至稍微有些变烂即可
防水，没过西红柿，开始用手捏疙瘩，最好小一些，可以方便煮熟，捏好疙瘩一个一个下入锅中，打入一个鸡蛋，大火煮几分钟
放入盐和味精，其实西红柿味道很好的，少量就行，毕竟这些吃的都没什么好处
最后出锅，撒一些葱
麦咭小厨第一期 腊肉竹筒饭
采用苗乡社饭的食材与制法。
在张家界土乡苗寨家家都有过春社吃社饭的匀俗。
吃社饭，正是仲春三月时节，杨绿桃红空气清新。
虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在代代延续。
用料：
湘西腊肉是湖南湘西地区的特色美食腊肉
蒿草有理气血、逐寒湿、温经、止血、清热解毒之功效野蒿菜
传统湘西人会使用竹简来烹制菜肴。竹筒
糯米、干葱头、干香菇、秘制饭酱、小山葱辅材
做法：
蒿叶打汁
腊肉火烧水煮，刮去黑皮切丝，炒至透明
葱头、香菇切丝，小山葱切葱花
葱头、香菇、腊肉丝炒香加入泡好的贡米，拌匀
加入适量蒿叶汁
将拌好的贡米装入竹筒，蒸笼18-20分钟
最后撒上山葱花，配上秘制饭酱即可
台湾豆花
我和先生都很爱吃台湾的小吃，为了那口吃的连续去了台湾三年，今年还要继续。我在台湾最爱吃的，就是那碗豆花。
台湾和香港的冰都是小颗粒的，我实在找不到解决办法，只能做常温版，虽然没有原版凉爽，但味道也很好吃。
用料：
150黄豆
2g内脂
1份冬瓜茶砖
做法：
黄豆泡发（圆的变成长的就行）大概一晚，放打碎机里打碎。
我家没有豆浆机，用的美的99块的打碎机，豆子分两次放，每次放500ml左右的清水。
打三次，每次30s左右，中间停一下等待沉淀后继续打，这样打碎比较彻底。
打碎后放到过滤布上，把豆浆过滤出来，多挤一挤能挤出很多豆浆。豆渣不要扔。
开始煮豆浆，选一个深一点得锅子，豆浆煮开时会沸很高。中小火煮开后，换小火再咕嘟几分钟，一定要煮透，生豆子有毒。边煮边搅拌，不然容易糊锅底，同时要把浮沫撇掉。
内脂用30ml的水冲开（网上买的内脂一般都是3g一包，会送过滤布和量杯，买的多还送豆腐模具），放到大碗里。
我参考很多攻略，说碗的条件一要金属二要能保温，原理我也不懂，正好我家有个一人份电饭煲，我就在这里做，也有保温功能。
豆浆快速冲进倒有内脂的碗里，撇掉沫子（要快），然后盖上盖子等20分钟左右，就是见证奇迹的时刻。
下厨房买的冬瓜茶砖，热水冲开后和豆花放一起，就是很正宗的台湾豆花啦！
牛奶胡萝卜麦片热饮
姑娘学校体检，视力也下降，以后一家四口都是四眼仔四眼妹了，想想就难过o(╥﹏╥)o，听说视力会遗传，想想家属那600多度的近视，摘掉眼睛差不多是个瞎子啦，估计就是得到他真传，家属说这个锅他不背。
听说胡萝卜中的维生素A对缓解视力疲劳有帮助，但平时做的胡萝卜孩子一口都不吃，我也从小不爱吃胡萝卜，难道这也遗传？想想打成热饮会不会喝了，今天妹妹还真喝了一大碗，她说超级好喝！
用料：
250克牛奶
半根胡萝卜
1克桂花
3克麦片
做法：
胡萝卜煮熟，麦片不能放太多一丢丢，只是增加浓稠感，因为不喜欢胡萝卜的味道，加1克桂花，会有意想不到属于秋天的香味，我使用的是大宇豆浆机，用的是豆浆功能，如果没有加热功能，可以把牛奶先加热再打，冬天喝热饮更舒心！
因为胡萝卜本身带甜，所以我没加糖，如果爱喝甜食的亲，可以加点冰糖
丢几个米圈进去泡一泡，妹妹喝掉了这一碗
鲜肉小馄饨
突然很想吃小馄饨。不是上海馄饨，我老家的小馄饨不加蛋皮什么的，只有葱花，猪油，盐和一点味精就是一碗让你从头暖到脚的小馄饨。纯属个人爱好加了紫菜。

这里没有小馄饨皮卖，我就买了云吞皮，用面条机压了压，然后切成四小份的皮给自己包了一碗小馄饨
用料：
多少看图片吧，我实在不知道多少肉馅
馄饨皮
做法：
压面机压薄馄饨皮，压到透明。然后切成四小块。
肉馅是本来粗肉馅，自己用刀剁细了，期间还加了些姜末和水

然后就包就行，随意，肉放在皮上，一捏就好，无所谓形状
重新烧一碗水。
碗里加猪油，葱花，盐，味精。喜欢的可以加虾皮，蛋皮，青菜，紫菜什么的。
水开，馄饨煮差不多3分钟捞到碗里加新烧的开水就好。
不用烤箱的软糯奶酪大福（零失败的奶酪雪媚娘）
冬天想吃夏天❄️的味道
那一定要吃大福了[色色R]
做法简单 奶香软糯 老少皆宜
用料：
100克糯米粉
30克玉米淀粉
60克糖
200克牛奶
40克黄油
250克奶油奶酪
40克砂糖
200克奶油
做法：
准备好以上物品就可以开始了～
先把砂糖和软化的奶油奶酪一起倒进奶油搅拌至稠状，然后分成12个宝宝用保鲜膜包好放进冰箱冷冻1～2小时，硬了就好。
把糯米饭玉米淀粉白砂糖都倒在一起加入牛奶搅拌。然后过筛倒进容器。我一般都选择不锈钢的容器因为受热快降温也快。然后封上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。开大火蒸15～20分钟。熟透即可。
出锅后趁热把黄油放进去加快溶解。冷却后开始揉它～温热时会有点粘手，冷却后就不会了。
分成12份团子，搓圆，擀皮。把馅料放进去包好就完成啦。奶酪馅提前拿出来，要不太硬表皮包就不够圆。
🍡
一开始吃馅料还未融化，会有吃冰淇淋🍦特别爽的感觉～也不会腻😋放久了融化了就是奶酪味🧀十足～
喜欢的话点个赞吧～
还有什么问题可以私信我。虽然我不一定会看哈哈哈哈哈哈💛
疫情期间孩子想吃凉面皮
用料：
克面粉500
克清水少许
勺生抽2
克花生50
勺醋1
勺麻油1
1根蒜苗
5个红辣椒
做法：
400克面粉兑水和成面团，软硬没有要求。揉好后醒20分钟。
兑水反复洗面，就像揉面的方式那样洗，洗的过程中面可能会散，没有关系，捏在一起继续洗。洗面的水倒入另一个盆中静止，让淀粉沉淀。
大约洗5到6次，一直洗到水较清，面能看到一个一个小窟窿，这就是面筋了。把面筋冲洗干净，如果担心洗不干净，可以放在清水中泡一个小时。
把面筋隔水蒸15分钟，取出后放置一边自然冷却，然后切块。
洗面剩的水静止3-4个小时后，将上面的清水倒掉，尽量将清水倒尽。底下沉淀的就是淀粉，搅拌均匀。
我用电饼铛做的面皮，也可以隔水蒸，两个都试过，效果差不多，电饼铛比较省事。先薄薄的刷一层油。
倒入两勺淀粉水，摇晃电饼铛，使之均匀。也可以用勺子底部画圆，比较了一下，勺子底部画圆更加均匀。
将电饼铛盖上，上下两层加热。我的电饼铛没有分档，直接打开加热至面变成透明，起泡。
用筷子揭起，切条。
配上面筋，调料。特殊时期，家里没有黄瓜和豆芽。只能这样😊孩子很喜欢吃。
一锅奶香热狗通心粉🍝消耗淡奶油
家里用不完的淡奶油不想再做甜点了怎么办？那就做成意面酱吧
用料：
150克斜切通心粉
60ml淡奶油
3个热狗肠
1/4个洋葱
6个小西红柿
适量盐
适量黑胡椒
一点点葱花
适量帕玛森芝士碎
做法：
通心粉煮熟
洋葱和小西红柿切丁，热狗肠切块
洋葱先下锅炒，超出香味放香肠
再放入小西红柿丁
锅里倒入淡奶油，加入意面，煮10分钟直到淡奶油变得粘稠
撒葱花，加入盐和现磨黑胡椒，拌匀后撒上帕玛森芝士碎出锅
黄金锅巴猪柳蛋：三明治新做法，有肉有蛋有营养！
当天米饭煮多了，第二天早上花点小心思，用米饭代替面包，就能做成一餐美味三明治！两层压实的米饭中间夹入你喜欢的食材，比如鸡蛋、猪排、黄瓜、芝士等，稍微煎一煎，使两面形成金黄焦香的锅巴，香气十足，吃起来非常过瘾！

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官方微博：美食台foodvideo
方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
用料：
200克（一碗份）米饭
1个鸡蛋
1块猪排
2片芝士
1/3根黄瓜
适量油
适量酱油
做法：
取一碗熟米饭，分次加入酱油，一边旋转碗一边搅拌，让米饭与酱油充分混匀；
黄瓜洗净切斜片备用；
将三明治煎锅烧热，倒入少许油，煎熟1枚鸡蛋盛出备用；
锅中加少许油，放入提前腌制好的猪排，煎至两面微焦，七八成熟盛出备用；
在锅子的两面均匀地刷上少许油，取一半米饭填入锅中压紧；
依次放入鸡蛋、黄瓜、芝士、猪排；
把剩余的米饭铺在最上面一层；
合上煎锅，用小火将两面各煎2~3分钟，食用时切成小块即可。
小鱼辣椒
用料：
15个左右（根据自己的口味来定）尖椒
适量小鱼干（淡水）
适量葱  姜
1朵蒜头    
适量花椒
适量油 醋  盐
适量鸡精
适量生抽
做法：
小鱼洗干净备用，辣椒切丝备用，葱切葱花，把姜切丝，蒜头切片备用
那我们开始来炒，把锅烧热倒油，油热放花椒，这样花椒会很香还不麻，然后放小鱼翻炒5秒，放一点点醋这样可以去腥，3秒后放葱姜翻炒，5秒后辣椒翻炒
调味放少许鸡精，少许生抽，少许醋，翻炒两下，辣椒快熟了放切好的蒜片（蒜最后放脆还有蒜香味，还好吃），放入适当的盐，翻炒两下，关火出锅装盘
酥炸肉条
这是一道很快被我吃光而且没有留下一点美好的图片的美食教程。
用料：
淀粉
1个鸡蛋
肉丝
料酒
炸粉
一点盐
做法：
腌制
肉丝加料酒加少许盐，加入一个鸡蛋，加点嫩肉粉，手抓（洗手），均匀腌制，放入冰箱冷藏15分钟左右入味
拿出来了，然后自行加入点胡椒粉，热锅倒油，油倒多少呢，没入你放的肉条即可，把肉条均匀裹上炸肉粉，开始放入锅中
然后然后自己根据口味加黑胡椒粉或者炸好后加点蜂蜜。盛出，别拍照，赶紧吃光吧。一定要炸熟了!
水煮虾滑
最解馋的一碗下饭神器😄吃火锅 太撑 那就用做火锅的材料做一碗鲜滑的水煮菜解馋菜吧
用料：
一个鸡蛋清
一斤虾
半包火锅底料 
两勺木薯淀粉
一小勺姜汁
勺料酒
适量盐
2勺（加火锅底料里）料酒
一块老豆腐
一小段藕片
2根葱 
若干香菜
做法：
一斤鲜虾 去壳 去沙线 待用
把处理好的虾仁分两份（一份2/3。一份1/3）
把2/3虾仁剁成虾蓉  1/3切成小块 待用 这样分是增加口感 自己试一下就知道了
把两份虾仁一起放碗里 加入蛋清 木薯淀粉 少盐 姜汁一起顺时针或者逆时针搅拌 一直搅 直到起胶 能立住筷子的状态 （这里我大概搅了5分钟左右  手好酸） 放入冰箱冷冻待用
准备好配菜 自己喜欢什么放什么 比如莴笋啊 千张啊 肥牛片啊 金针菇啊……反正喜欢吃什么就放什么 （喜欢吃冒菜的吃货都懂放什么😂）
起锅热油 放入火锅底料 等超出香味了 淋入两勺料酒 后 再倒入清水去煮开 等水开  调味 依次放入配菜烫熟捞起来入大碗 最后滑入虾滑
等所有的食材都烫熟装完 撒上香菜 或者葱花就可以开动了  当然 如果吃不了辣 可以做比较真菌汤底 鸡汤底 番茄底…自己喜欢怎么做 可以自由发挥✌️不啰嗦了 装饭去😂
口感Q弹爽口 反正每次做的时候 都是买一斤虾 吃的时候 完全没过瘾就没有了 哈哈 去外面的火锅店吃的虾滑就是在吃面粉  自己做的 是满满都在吃虾仁🍤啊
番茄鸡蛋手撕面
小时候，生病发烧，奶奶都会给我做一碗西红柿鸡蛋手擀面。那个时候，觉得再没有比这个手擀面更好吃的东西了。后来就落下了病根儿，一生病就想吃奶奶做的手擀面。如今，做面的人已经不在了，但是那种味道却一直留在记忆里。今天我就用自己做的手撕面去追忆一下那个味道。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
半碗面粉
少许葱花
半勺老抽
1勺生抽
少许盐
少许白胡椒粉
适量芝麻油
做法：
半碗小麦面粉，加一小勺盐，加入清水，和成硬一点的面团。水要一点一点的加，边加水边和面。
和成的面团，就这么大。看面团和我手的比例。（后来证明，足够我一个人吃三顿）和好的面团，揉长，分成六等分，每一份压扁，用擀面杖擀成牛舌状。（我家没有擀面杖，纯用手拍，压，抻）两面刷油，叠放入平碟中，用保鲜膜封好，备用。（吃不了的，冰箱冷藏，随吃随拿）（忘了留图）
西红柿洗净，去皮，切丁，放入碗中，加一点点盐，容易出红油。热锅，放入一点点油，葱花炝锅，加入西红柿丁翻炒出红油。加入清水一碗，（有鸡汤更好）大火烧开。
取出面饼，用手抻长抻薄，从中间竖着手撕两半，再抻长抻薄（所以面要和硬一点），下锅，煮熟。淋入打散的鸡蛋，可以放点小香葱或者香菜，根据个人喜好，撒一点白胡椒粉，淋入一点点芝麻油，出锅。
生酮低醣无粉超浓巧克力蛋糕
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用料：
3个鸡蛋（分蛋法）
140g99%黑巧克力
15g赤藻醣醇
做法：
烤箱预热170度，烤模涂少许无盐奶油铺上烘焙纸，蛋白、蛋黄分开，巧克力切小块隔水加热融化后加入蛋黄快速搅拌混合
蛋白+赤藻醣醇电动打发至硬性发泡
1/3蛋白霜加入蛋黄糊裡切拌混合后再+1/3蛋白霜切拌混合，最后蛋黄糊加入剩馀的1/3蛋白霜裡切拌混合均匀后倒入蛋糕模裡震出空气，放入烤箱170度28-30分钟即可完成✅
小清新的百香果酸奶华夫饼
作为一个懒得打发蛋白烤蛋糕，但是又嘴馋的吃货，华夫饼简直是救星有木有？！真想每天早起泡一杯咖灰或者来一杯酸奶配几块香喷喷的华夫，但是想想吃多了好像会很腻的样子-_-
        一直觉得百香果是解腻高手，上周试了混合酸奶做出的华夫饼，空口就能吃一盘！根本轮不到其他人抢😂
用料：
2个鸡蛋
1颗百香果
140克低筋面粉
20克玉米淀粉
20克奶粉
20克黄油
50ml酸奶
3克泡打粉
做法：
鸡蛋液打散
加入一颗百香果肉，搅拌均匀
倒入酸奶、黄油，搅拌均匀，没有黄油也可以用无味食用油代替
低筋粉、奶粉、泡打粉混合均匀后过筛筛入蛋液中，（如果你像我一样懒，不过筛其实也行→_→）
用蛋抽将蛋液和粉类充分搅拌至无颗粒状态，搅拌好的面糊提起滴落时纹路不会很快消失。因为鸡蛋大小不一，如果蛋液多了就加一点点低筋粉，如果面糊干了就再倒一丢丢酸奶
华夫饼机刷一层薄薄的油，预热完毕后，将面糊倒入，注意8分满就好，多了会膨胀，影响效果哟。3-5分钟后，小清新的华夫就可以出锅啦，等得口水都出来了，出锅晾一分钟赶紧呲呲呲😍
可乐鸡翅（翅中）
用料：
8个鸡翅中
100-150ml可乐
瓶
一小勺老抽
四五片切丝姜
一点点盐
做法：
将买来的鸡翅中洗干净，在中翅内测刮两刀方便入味，然后用沸水过滤一遍。



（由于我没有拍图。软件要求传图，所以都用了我做好了成品的图，没有修，这是原图，很简单做法。）
锅里加油烧热，然后放姜丝爆一下（注意不要焦掉哦，不然只能盛出来扔掉）

然后把静置的鸡翅放入锅里，翻炒，差不多鸡肉白了或者煎的有点焦色的时候稍微加一点点水，防止干锅，然后加入适量的可乐，能够淹没鸡翅为止。
然后大火，盖上锅盖，等到锅内可乐熬的差不多的时候，放一点点盐，大火收汁（同时翻炒防止粘锅）（我看了下很多人用小火，这个看人）之后就可以吃香喷喷的可乐鸡翅啦~
热狗面包/奶油面包/肉松面包
手工揉面，一种面包胚，内陷材料按照各人口味随意添加哦
用料：
400克高筋面粉
50克黄油
8克酵母
2个鸡蛋
270克牛奶
30克糖
3克盐
100克低筋面粉
随意热狗
100克淡奶油
随意肉松
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量香葱
随意热狗
做法：
把所有材料（除了黄油和盐）之外的，全部搅拌均匀，形成面条絮，再开始揉面
揉到面团不粘手的时候，开始加入黄油和盐，继续揉面，揉面最好像洗衣服手法一样，搓面团的同时再不停的摔面团，这样比较快能出膜哦
面粉揉到出手套膜，进行发酵到2～3倍大，冬天可以用温水放在烤箱里让面团发酵，增加湿润度
发酵好的面团，将其分割揉成小面团，我一块面团差不多90克左右，盖上保鲜膜让面团再松弛15分钟
开始造型，由上至下卷成型，两头捏紧
再面团再发酵1个小时，面团拿起来觉得很轻盈就是发酵好了
放进烤箱150度烤20分钟，每个烤箱的脾气不同哦，自己看情况决定
烤好面包胚，在中间切一刀，开始挤去打发好的淡奶油，或者刷一层番茄沙拉酱，放入肉松哦
完成啦，新手上路
羊肉怎么做才好吃？加一食材煮，吃羊肉不上火
天冷了，该吃羊肉补补了！羊肉性温，适合冬季食用。今天小编给大家带来了红烧羊肉炖萝卜的做法，肉烂软香，汤鲜味醇，加了萝卜后，羊肉不腥不膻，鲜味倍增，喜欢吃羊肉的朋友不妨试试。
用料：
适量羊肉
做法：
用料：2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。
老北京炸酱面
面点挚爱。
用料：
一斤肉丁
一包（如“葱伴侣”品牌的一小包）豆瓣酱
一块姜
酱油
白胡椒粉
鸡精
黄瓜（菜码）
西红柿（菜码）
豆芽（菜码）
料酒
做法：
肉用油一拌，放置备用
锅中放油烧热，姜切末下锅，爆香放肉，加一点料酒翻炒。
加酱油、豆瓣酱、鸡精、白胡椒，均适量，不断翻炒。
菜码切丝备用。
好吃的蒸槐花
外婆教的(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
槐花
面粉
盐
蒜苗／葱花
香油
做法：
洗好的槐花用手攥干水与干面粉搅拌均匀（每一朵槐花均匀沾上面粉）
将槐花放在屉布上，大的在下，面粉多的在上，中间留出一个⭕️的空隙，四周合上屉布（防止蒸的时候进水）
上笼大火蒸，水开5分钟后，用筷子搅拌均匀以防止粘连（别忘记中间留出空隙）
再盖好，转小火蒸15分钟，时间到关火，先不要打开锅盖，闷一小会儿再打开。
倒入小盆，加盐，加葱花，加香油，搅拌均匀。（喜欢吃辣的加一些老干妈）
肉夹馍
家人爱吃，不错，记录。面的配方可以做9个饼。每个饼100克左右。
用料：
500克五花肉
20粒花椒
2个干辣椒
少许桂皮
1－2片香叶
1个八角
小半根大葱
3片姜
3勺生抽
2勺老抽
1勺料酒
6颗冰糖
适量盐
20粒小茴香
4大勺米酒
饼的配方:
600克面粉
5克酵母
310－320克水
10克糖
做法：
选五花肉，洗干净，切大块。开水焯一下，去沫，捞出。
准备配料。
再次开水煮开，肉下锅，加入葱段，姜片，生抽3勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖6粒，花椒20粒，小茴香20粒，桂皮少许，香叶2片，八角1个，干辣椒或小米椒2个，盐，米酒4大勺，加水炖2－2.5个小时。
软烂之后，大火收汁。
按照面的配方，和好面，醒发好，一百克一个面团，电饼铛做好饼子。详细的做法省略了。
肉肥瘦比例3:1，肉剁一会儿，加一些青椒，加汁，再剁一会就可以了。电饼铛烙好饼，加入肉馅，开吃吧。
DIY越南椰子冻
最近挺火的，模仿一个试试
用料：
一个椰子
400ml椰浆
5片吉利丁片
做法：
砍椰子，开盖（有点耗时间）
将椰汁倒出
将水泡软的吉利丁片加入椰浆，隔水加热
将椰浆倒入椰子，冰箱冷藏一晚上
拿出来吃
芝香牛蒡胡萝卜
第一次做牛蒡，口感脆脆的我很喜欢。高纤维食物又很有饱腹感。作为一道小菜，撒上香香的芝麻。非常好吃！
用料：
一根牛蒡
一根胡萝卜
少许芝麻
少许盐
一勺生抽
少许油
做法：
牛蒡去皮切丝后用醋水泡十五分钟。沥干水待用。
胡萝卜去皮切丝待用。
热锅，放入少许油，先放入胡萝卜翻炒，再加入牛蒡丝翻炒，中间我加了几次水，中火翻炒。
如果喜欢软点的口感，继续翻炒，如果喜欢脆点的。就可以加生抽和盐调味出锅了。
撒上芝麻，就可以开吃啦。嚼的我很开心，杨先森说口感象树皮。
烧烤鸡丸
烧烤味
用料：
一袋只鸡丸
做法：
先将丸子用清水煮熟
锅里热油，下去煮好的丸子，炒至金黄色下蒜蓉酱，辣椒粉，烧烤料，孜然，炒匀即可
燕麦南瓜粥
南瓜粥是比较常见的早餐种类，这次我们在南瓜粥里加入了燕麦片，燕麦片含有大量的膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，缓解便秘，另外燕麦能有效降低人体的血糖，非常适合患有高血糖，糖尿病的中老年人，因此这款燕麦南瓜粥非常营养健康。做法也因为利用到豆浆机变得非常简单。在制作过程中，燕麦片不能倒太多，因为燕麦片有点粘，放多了豆浆机容易糊底。可以直接放南瓜进豆浆机打成南瓜糊，然后倒入燕麦片。燕麦片使用的是芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片。
用料：
30克Myllyn Paras即食燕麦片
一块南瓜
做法：
原料备用。
将南瓜去皮后切块。
取适量的Myllyn Paras即食燕麦片。
所有原料和适量水的一起倒入豆浆机。
搅打均匀的南瓜燕麦糊即可食用。
松花鸡腿
用料：
鸡腿
松花蛋
姜
料酒
白胡椒粉
盐
做法：
姜切末，加料酒、白胡椒粉、盐、调汁
鸡腿两个剔除骨头，用厨房用纸擦干水分
把鸡腿肉放入调汁中腌制两个小时
轻轻抖落鸡腿肉上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋
用保鲜膜把鸡腿卷紧
在外面包上一层锡纸定型，放入蒸锅中蒸二十分钟。放凉后放入冰箱中冷藏两
个小时，拆开锡纸和保鲜膜，切薄片即可
玛捷斯Magimix青菜肉丝炒面
用料：
300g粗面
240g肉丝
350g青菜
2g盐（腌肉丝）
10g食用油（腌肉丝）
12g老抽
12g鸡饭老抽
5g南乳汁（没有可以不放）
1g盐
3g糖
0.3g白胡椒粉
1g鲜辣粉
做法：
腌肉丝:肉丝放入2g盐，10g油，20g水用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。
煮面:将面放入沸水中煮熟，捞出马上放入冷水中冲洗，冲完以后放入适量食用油拌一下，防止面条粘一起。
制作酱汁:将老抽12g，鸡饭老抽12g，盐1g，糖3g，南乳汁5g，白胡椒粉
3g，鲜辣粉1g拌匀
不锈钢主锅安装一字刀头，倒入20g油，设置烹饪师7分钟/3/140度，热油1分钟，然后将240g肉丝倒入炒7分熟捞出备用
清空主锅，倒入20g油，设置烹饪师5分钟/速度2a/140度，热油一分钟后倒入青菜，3分钟时候倒入肉丝，并倒一勺拌匀的酱汁
倒入粗面，和剩余的酱汁，设置烹饪师3分钟/2a/120度，出锅趁热享用
红糖姜枣茶
度娘说：本方三味相配，血寒能去，血虚可补，冲任得到温养之味相助，二脉血气旺盛则经水自然畅通。但本方过于甘甜，有腻膈壅气之弊，糖尿病人不宜使用；痰湿过多，或阴虚火旺者不能多服。
【出处】《食物与治病》
【组成】红糖100克，生姜15克，红枣100克。
【功用】温脾祛寒，补血调经。
主治：①虚寒性闭经。②产后受寒，突然恶露不行，小腹冷痛。 ③少女痛经
制法：上三味加水适量，煎汤代茶饮。每日1剂。连续服用至月经来潮为止。
宜忌：唇红、口干、五心烦热属阴虚火旺体质者忌用。

营养师小韩告诉您为什么立夏要喝红糖姜枣茶呢？

　　首先：人们经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会很多。夏季天气炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯红糖姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。正如《黄帝内经》所讲“春夏养阳”。老百姓都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，那么这个时候喝红糖姜枣茶，基本上就能把体内的病气都驱除了，这样整个夏天就会好过很舒服，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前喝上姜枣红糖茶补补脾胃，夏天一定会过的很好。    其次：在炎热的夏季，人体实际上是外热内寒的，再加上夏天人们喜欢吃冷的食物，喜欢待在阴凉的环境中，这样容易损伤脾胃，引发腹痛、腹泻等疾病。这时的您就需要吃点热性的东西，来调理一下您的脾胃。红糖姜茶不仅具有缓解痛经的作用，还有防治感冒、健脾暖胃、活血化淤等功效，产妇、脾胃虚寒的人都可以喝。
用料：
适量红糖
8颗大粒红枣
4片生姜
600~800克水
做法：
红枣切几刀，再把全部材料放在壶中煮沸，我用的是电热水壶，煮沸后闷十几分钟，然后再煮一次，再闷一会儿。多煮几次也可以，如果不着急喝的话，我煮了三次。
煮好后倒入茶壶，应该在上午喝掉，少量多次，这个量是两人份。
蛋糕卷集合
用料：
克牛奶
做法：
1
1
1
1
法式减肥蘑菇浓汤-低卡低碳低脂-生酮可
不要用甜的、和味道重的杏仁奶！（杏仁奶每100ml才16cal哦）。这里的洋车前子是为了增加稠度的，可以不加，我更喜欢加的～～～

⭐️生酮宝宝们-直接用奶油代替杏仁奶就好了

❤️加关注，更多减肥菜谱～
用料：
100g蘑菇
200ml杏仁奶（淡味哦）
半个洋葱
一搓洋车前子粉（可不加）
适量盐、胡椒
做法：
全部材料切好，准备。蘑菇和洋葱可以先炒一下，更香。
加入杏仁奶煮熟，然后加入适量盐和胡椒粉，还有一小撮洋车前子粉。
最后一步，全部放入榨汁机打成浆。okk
加入杏仁奶奶泡，摆盘～
超漂亮
浓稠der法式蘑菇浓汤
牛排意大利面
牛排酱我喜欢黑椒混合蘑菇味的。

牛排煎之前要处理，用苏打水把血水泡出来，也可以使牛排更嫩。牛排用黑胡椒粉、盐、蚝油、红酒腌制。

因为一个人做，来不及拍照片，有些步骤就不放照片了。
用料：
煎之前用刀划上几下牛排
煎牛排的时候撒少许迷迭香
黑椒酱
一半烤，一半熬酱用蘑菇
蒸熟西兰花
蕃茄
意大利面
芝士片
熬酱要用，煎牛排也要用黄油
做法：
蘑菇去脚加稍许盐，放入烤箱。大概十五分钟
汁出来了就好，蘑菇汁很鲜！一定要尝尝这味道！相信我不会错。
（牛排酱）：剩余的蘑菇切片切丁，加黄油和黑胡椒酱熬制成牛排酱
（意大利面酱）：蕃茄切十字放碗里，浇上开水去皮后切丁。加芝士片、糖、黄油、蕃茄酱熬酱。
当当当！！！
做了两份。
分分钟搞定！
豆沙菊花酥
这次回家妈妈给我熬了猪油带回来，于是可以做一回用猪油制作的传统菊花酥了~
用料：
200克（普通面粉）富强粉
80克猪油
55克水
50克砂糖
120克（普通面粉）富强粉
300克红豆馅
60克猪油
适量蛋黄液
少许芝麻
做法：
水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分
把油酥面团也切成16等分
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来
收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折
折好的面团再次擀开，再次翻折
再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
翻折好的面团静置20分钟
静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状
用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻
烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟
洋葱拌木耳
我妈高血脂，我爸高血压，然后家里洋葱就没断过了。
用料：
少量糖
少量盐
10朵木耳
1个洋葱
2勺麻油
3勺香醋
2瓣蒜末
10粒花椒
2勺香油
1勺生抽
做法：
洋葱切丝，木耳开水綽一下，放糖、盐、花椒、蒜末，热油泼香，加香油麻油生抽香醋。拌一拌。
香煎三文鱼骨
一直爱吃三文鱼，总是生吃，偶尔煎了一次，味道更好。每次三文鱼骨熬汤，今天鱼送来，骨质新鲜，生煎出来，味道更好！
用料：
半个柠檬
5克海盐
少许黑胡椒
少许生抽
1瓣蒜
做法：
黑胡椒少许，海盐少许，柠檬汁少许。
以上调料放入盆中，腌制入味，至少十五分钟。后入锅放蒜放油，煎熟即可。
也可蘸些生抽，或日本酱油。
变色就熟了。盛盘。
板栗鸡 快手
做鸡爱好者…不断学习！
用料：
一枚小公鸡
一小袋板栗肉
做法：
菜场买小公鸡，都处理好了，回家洗洗！
板栗现成的，山姆商店买的…

热锅，下冷油，下鸡块，翻炒，下姜块，收掉点水分肉变白有点微微金黄时，倒入一圈料酒一圈老抽生抽，翻炒加入可乐，和板栗，炖十几分钟，闻到香味试试筷子能轻松戳穿鸡肉，加入冰糖大火收汁…ok！
照烧汉堡肉
照烧口味的日式汉堡肉
用料：
适量肉馅
一个洋葱
一个鸡蛋
一根大葱
一个杏鲍菇
适量面粉
适量牛奶
少许盐
少许胡椒
适量酱油
适量味淋
适量白酒
适量豆粉
做法：
洋葱切末炒熟放凉，杏鲍菇和大葱切末，将肉馅、洋葱、鸡蛋、盐、胡椒、面粉、牛奶和匀，然后加入杏鲍菇、大葱、一匙酱油、白芝麻和匀。
（肉馅的份量根据需要的份量调整、和洋葱1:1，没有杏鲍菇、白芝麻可不放，牛奶、面粉可一点一点加，保证馅料浓稠度适于做肉饼）
将酒、味淋、酱油按3:3:2的比例混合，加入少许白糖和水做成调味汁。
（没有味淋可用甜酒/醪糟水代替，调制一大碗用于之后煮汉堡肉和调酱汁）
将汉堡肉抹上淀粉，平底锅中加入色拉油稍微加热，放入汉堡肉、盖上锅盖小火煎4～5分钟，翻面再煎3～4分钟。
（一定注意用小火慢慢煎、煎出来的颜色才好看）
煎至八分熟、关火吸掉多余色拉油，倒入恰好没过汉堡肉份量的调味汁大火煮2分钟，在稍微收汁后换成小火煮至收汁。将汉堡肉取出，倒入剩余调味汁，小火煮沸后加入豆粉勾芡。
起锅后放入盘中再根据口味淋上酱汁即可。
阿胶膏
用料：
250克阿胶
500克黄酒
125克冰糖
250克核桃
250克黑芝麻
250克红枣
125克枸杞
做法：
阿胶
熬到挂旗
天然色素蛋糕
天然色素，放心食用！
用料：
90克低粉
100克纯牛奶
5只(大的4只)鸡蛋
60克玉米油
10克玉米淀粉
110克(60克蛋白，80克淡奶油)细砂糖
500克淡奶油
5-8滴柠檬汁
50克红肉火龙果
适量芒果肉
适量红提
做法：
先将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，然后将玉米油和纯牛奶加入蛋黄中，筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊;
烤箱180度预热10分钟;
蛋白加入柠檬汁低速打至发泡，然后慢慢加入细砂糖打发至开始出纹路时加入玉米淀粉，继续打发，提起打蛋头出现成尖角就可以了(夏天太热了，须在空调房中隔冰盆打发);
将打发好的蛋白的1/3加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把它倒进剩下的蛋白中搅拌均匀，倒入8寸模具中，轻震几下把气泡震出，然后放入烤箱上下130度50分钟(跟据不同烤箱来调温度我用的是长帝烤箱);
蛋糕出炉后须震动几下倒扣，完全冷却后切成三片待用;
500克的淡奶油加入砂糖打至出纹路，火龙果压成汁，加入100克的淡奶油中打两下至均匀用来挤花:每一层蛋糕加入白色淡奶油和芒果肉，白色淡奶油摸面。
广式煎年糕
广东地带的年糕大多数都是甜的 红糖 椰汁等 种类繁多 可煎、蒸食用 煎食外脆内软 喜欢吃甜食的肯定会欲罢不能 虽然年糕平常也能购买 但是过年过节才是胜卖季 象征着什么我是不了解 但是这也是广东的风俗之一 过年吃年糕咯
用料：
2只鸡蛋
适量年糕
1汤匙纯牛奶
做法：
准备食材
将鸡蛋打拌均匀
打拌均匀的鸡蛋 加入大概一汤匙量的牛奶 搅拌（此处牛奶量自己掌控即可）
将年糕切片 薄厚度要适中 最好偏薄一些
切好片的年糕裹上之前打拌均匀的鸡蛋牛奶液
入锅开煎 一次放入的年糕量不宜过多 以免难以掌控
年糕变软 两面呈现焦黄色即可出锅
成功 可以食用啦