xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆腐豆鼔蒸排骨
今天这道豆腐豆豉蒸排骨，味道浓郁，非常下饭。 我喜欢在蒸排骨同时下面垫些豆腐之类的，吸收了排骨肉汁的豆腐也很好吃滴。
 
简单蒸美味～
用料：
400g排骨
300g豆腐
姜末
葱白
淀粉
盐
糖
味精
料酒
生抽
蚝油
做法：
排骨洗净，沥干水分，用少许调料、姜末、葱白、淀粉、盐、味精、糖、料酒、生抽、蚝油、腌制1小时
豆腐切成小块容易入味
腌制好的排骨、摆放在豆腐上面，然后把腌制剩下的料汁一起淋上。
上锅蒸，水开后蒸30分钟即可
黑猪肉鸡蛋韭菜饺子
我是喜欢挑选瘦的黑猪肉做绞肉，自己包的饺子美味又营养。佐料只有盐恰到好处！
用料：
克韭菜250
克猪肉500
个鸡蛋3
3勺盐
做法：
a黑猪肉绞肉放盐搅拌备用，b热锅冷油，鸡蛋打匀后下锅，不停的搅拌，c韭菜洗净切碎。a+b+c搅拌
菜场的中号胶皮四周占少许水放入饺子馅捏紧
红糖姜枣膏
每天早上舀一小勺兑温开水喝，针对经常痛经的小仙女，暖宫治痛经，祛除胃寒，改善手脚冰凉
用料：
克红糖
片老姜
颗红枣
做法：
把姜，红糖，切碎放入碗中，枣祛核

祛除核
穿上马甲的落鸡变凤凰
在成都，鸡米芽菜是一道寻常百姓家的菜肴，可是多加了贝壳夹，一下子就成为宴席上的热门菜品。
用料：
200g鸡脯肉
10根二荆条
2根红海椒
2个小米辣
1勺料酒
3克胡椒粉
1勺酱油
75克芽菜
200克低筋面粉
8克猪油
3克酵母粉
2克泡打粉
100克水
做法：
和面，揉三光后，醒发。30分钟后排气搓成长条，下20克一个的剂子。擀成牛舌状后，在边缘抹一层食用油，防粘连。对折，印出纹路。
如图的效果
在中间往里推，提起。
两边往中间收。把接缝处折一下，避免散开。
二发15分钟，感觉体积变大，重量变轻即可。大火上汽后蒸4分钟，关火焖30秒。
成品如图。
鸡脯肉去筋膜后切成米粒大小，放一点儿食用油拌匀。芽菜、海椒都切丁。川菜讲究“丁配丁、片搭片”，各种食材的刀工有讲究，统一和谐。
热锅冷油爆香姜末后下鸡米，炒散籽（分散不粘连）后加料酒、胡椒粉，把水汽炒干，表面干燥后下芽菜，炒出香味下海椒，快炒几下出锅。
我长这样子
把鸡米芽菜夹到贝壳夹里，绵软的面搭着鸡肉、芽菜、海椒，再来一碗荷叶稀饭，好安逸哦。
苦瓜煎蛋
苦瓜本身是个好东西
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
3、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效；
4、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。
为了让家人吃到可口的苦瓜，我尝试过好几种吃法，最后还是苦瓜煎蛋，家人最喜欢，
用料：
1根（160克)苦瓜
6鸡蛋
3克（我常平喜欢清淡）盐
400克水
270克面粉
1个平底锅
做法：
将所有的材料倒入玻璃碗里，搅拌均匀
处理苦瓜，去籽，切碎，加入玻璃碗中，搅拌均匀
中火或小火，倒入一小勺面糊，均匀摊开（拿起锅平转一下就摊均匀了）
锅边微微卷起，顺着锅边加一点使用油，翻面
两面金黄，就可以出锅了，
你学会了吗
香肠奶酪烤蘑菇
之前根据http://www.xiachufang.com/recipe/1082316/这个菜谱做了很多次烤蘑菇，有点吃腻了，于是就自己改良了一下，加入脆皮肠，味道果然很棒！
用料：
蘑菇
脆皮肠
马苏里拉奶酪
黑胡椒
做法：
准备好全部材料，洗净蘑菇，把蘑菇蒂摘了。
烤盘铺上锡纸，把蘑菇摆在上面，口朝上。锡纸一定要折成盒子的形状，因为蘑菇会烤出水流出来。烤箱预热到375°F，蘑菇放入烤箱烤4分钟。
烤蘑菇的时候，把脆皮肠切丁。奶酪如果是丝的话就不用处理了，是块状或者片状的话就切成适合放在蘑菇上的大小。
把蘑菇拿出来，脆皮肠丁塞进蘑菇口里，再铺上奶酪，撒上黑胡椒碎。
再入烤箱烤6分钟，搞掂！
牛奶玉米汤
用料：
半根水果玉米
250ml牛奶
做法：
玉米半根剥好洗一下
玉米打直不加水
平底锅倒入一盒牛奶
倒入打好的玉米汁
中火熬开改小火慢熬
时不时的用筷子搅拌
水果玉米可以生吃，但是宝宝吃我还是熬熬放心
今天早上宝贝早餐
香酥炸鸡块（柳）
用料：
2只鸡腿（鸡胸肉）
一勺生抽
1勺料酒
2克盐
少许胡椒粉
一勺糖
1只鸡蛋
半小碗面粉
半碗面包糠
食用油
做法：
鸡腿洗净，晾干（或者用厨房纸把表面水分吸一下），表皮干燥会更有利于下一步操作哦！

要是肉店老板能帮忙把骨头去掉，那就省了不少事了(*'ε`*)
（这是我平时去鸡腿骨的方法，也不知大家适不适用，大家有更方便的方法欢迎交流＾3＾）

用刀（锋利点的）从鸡腿的一边把肉剖开，见到骨头，把贴在骨头两边的肉尽量剔开，特别是关节部位。

关节上没有连着的皮和韧带，用手就很容易把肉剥离
另外一头也用同样的方法，中间关节部分用刀切开，就可以了
另一只鸡腿也把骨头去掉
把剔去骨的鸡腿肉切成1.5~2厘米见方的鸡块
（如果用鸡胸肉的话，以上步骤省略，直接切成条就可以了）
放入葱、姜、胡椒粉、盐、糖生抽、料酒，拌匀，腌渍15~30分钟。
时间长点也没关系，我就放冰箱冷藏了四五个小时(。’▽’。)♡
我通常是把肉和材料都放在保鲜袋（或者保鲜盒）里，扎紧口，然后就上下左右不停晃动，之后放冰箱就OK了👌
准备好面粉、蛋液、面包糠
碗中的面粉和蛋液够用了，面包糠又加了一次。碗中不要一次放太多，用不完就浪费了
顺序是面粉➡蛋液➡面包糠（这次的面包糠是白色的，图片上炸鸡柳裹的是黄色的）
腌渍好的鸡腿肉先放面粉碗中裹满面粉，然后放在蛋液中蘸满蛋液，最后放在面包糠中打个滚儿(*˘︶˘*).。
把鸡肉块上多的面包糠抖一抖，然后下入已经热的油锅中（中火），颜色金黄就可以了
炸好的鸡块外酥里嫩，俩娃儿和老公都吃得非常满足(*˘︶˘*).。.:*♡
鸡柳，外面裹着的黄色面包糠
海黄豆腐羹
唱戏的腔、厨师的汤，汤是一切料理的基础
用料：
8尾草虾
1片白身鱼
5朵香菇
10颗蛤蜊
1颗蛋
3大匙太白粉
3株香菜
1盒嫩豆腐
适量芝麻油
适量白胡椒
做法：
【1】炒虾壳蛤蜊
往锅里倒入少许油，将虾壳和生姜煸出香味，炒一会儿后倒入蛤蜊。（蛤蜊就是天然的味精）
【2】加水熬汤
往锅里加入水，开始熬汤。
【3】挑出蛤蜊
将蛤蜊挑出用滤网装着，然后将滤网放入锅里，继续煮（这样做的目的是方便蛤蜊开壳后出锅），待蛤蜊开壳后，将蛤蜊肉挑出来，放在一边备用。
【4】过滤
煮好的汤用滤网过滤出来，为了让汤更细腻，可以叠加多个滤网或者换成纱布。
【5】切食材
在以上煮汤的过程中，可以同时将泡发过的香菇切末，虾仁和鱼肉切丁，嫩豆腐也切丁，香菜切末。
【6】翻炒
往锅里倒入少许油，然后翻炒香菇末和鱼肉丁。
【7】倒汤
将过滤出来的汤倒进锅里，再加入虾仁丁和切碎的香菜梗。
【8】调味勾芡
往锅里加入适量的盐和白胡椒，并勾芡。（让汤更鲜美的方法详看本文下方小技巧❶）
【9】加豆腐
将之前切成丁粒装的嫩豆腐倒入锅中，然后轻轻拨匀。（不能用力拌匀，豆腐会碎掉）
【10】加蛋液
将蛋液倒入锅里，由于鸡蛋容易熟，所以最后放。
【11】出锅
将做好的海黄羹倒入成品碗中。
【12】收尾
之前煮好的蛤蜊肉放到羹面上，再撒上芝麻油和香菜末，就大功告成啦。
海黄豆腐羹：“我长这个样子！”
小马宝莉蛋糕
用料：
1个六寸或八寸
350克淡奶油
小马宝莉等装饰
做法：
这款做了真是好多啊(✪▽✪)，小女生超爱的
上面用粉色加点紫，抹面只抹上面部分，不用抹平
然后装饰插上就做好了，其他写字，撒珠子很快的
总之，粉色系的，好看的，跟玩偶搭配的都可以装饰啦
也有小男生会喜欢点，这款做小猪佩奇的也很好看，一会马上立刻分享。
芒果木糠杯
用料：
100g饼干屑
250g淡奶油
10g炼乳
1个芒果
做法：
饼干过筛 使之更细腻
淡奶油打发至6成，加入炼乳打发不流动状态
打发好后装入裱花袋
杯子底部铺一层饼干屑，压实
再打上一层相同厚度的淡奶油
再铺一层饼干屑
切芒果装饰，冷藏3小时
肉沬豆花
肉沬豆花适合边煮边吃，等肉的香味溶到豆花里时，味道会更好。
用料：
内脂豆腐
肉沬
鸡蛋清
料酒
生抽
花生
油
花椒粒
干辣椒
姜
蒜末
豆瓣酱
老抽
盐
红油
做法：
内脂豆腐切成大块用开水焯一下放入锅底
内沫上桨加盐、鸡蛋清、料酒和生抽腌制五分钟
花生炒香后放砧板上用擀面杖压碎
锅中放油，比平时的油稍微多点儿，八成热里下花椒粒和干辣椒炸香后捞出滤掉，再下入姜蒜末炒香
下入肉沬划散，加入豆瓣酱、老抽、盐、料酒、红油继续煸炒，加入少量的水煮一分钟，然后将汤汁儿浇到豆花上，撒上花生碎和葱花，放到酒精炉上煮制即可
手把手教你一学就会的芒果班戟
我是一名营养师，喜欢美食！几年前结识下厨房成了我厨艺上的启蒙老师！只要有时间就会来学习，虽然自己的作品有500多但一直没有写过菜谱，2017年伊始准备动手记录，希望把制作美食的心得和大家一起分享～～

芒果班戟这道甜品采用煎的方式：制作方法简单、营养、健康！在蛋糕店不易购买到，有时间亲们可以尝试给宝宝们露上一手哦😊

此方子大约是20个的量！
用料：
饼皮
150g低筋粉
40g糖
40g黄油
1个鸡蛋
3个蛋黄
300ml牛奶
馅料
20g糖粉或砂糖
200ml动物性淡奶油
做法：
将所需材料统统准备好哦！
鸡蛋液混合搅拌均匀
将糖放入牛奶中搅拌，可以用砂糖或绵白糖都可以的！
换了个大盆，把面粉倒入牛奶中并耐心搅拌～
牛奶和面粉充分混合，不要着急！会有小疙瘩待后续处理！
将鸡蛋液倒入面粉糊中搅拌
黄油隔热水完全软化！
黄油倒入蛋糊中搅拌至乳化！
此时能闻到一股很好吃的奶香味😍
这步需要些耐心！将面糊过滤，用小匙一边搅拌一边帮助过滤，不要有小疙瘩，以免煎饼坯时有硬节！
过滤后的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，目的当然是为了消泡和乳化。
此时别闲着哈😊将淡奶油和糖粉混合用电动打蛋器打发奶油至提起搅拌头有尖勾状！
将芒果去皮切长条块
不粘锅不用放油稍加热提起倒入一勺面糊，立即转动锅使之均匀平铺锅底，注意不要太厚以免最后包水果时易折和口感不好！平铺好后放在炉灶上大火煎大约15秒左右将锅取下用余温把饼煎至完全凝固。
刚开始煎的头两张一定有耐心啊，有可能会失败，因为面糊中的黄油没完全润滑锅底，等煎过一两张饼皮后锅底能看到一层油花
煎饼时间不要过长以免起泡或焦糊，煎好的皮细腻光滑，很容易提起来
看！很有成就感吧😄
饼皮凉凉后，抹上奶油，放上水果！当然不只是芒果，可以随意搭配：草莓🍓、猕猴桃、榴莲、香蕉……尽情发挥吧！
注意不要贪心放多了就包不好看了哦～
包好的成品！
诱人不？？
放入冰箱，冷藏一个小时以上口感较好！
美不美？好吃营养健康的小食就做好了！
配上一杯热饮，和家人一起享受阳光惬意的节日休闲美味小食吧 😊
简易版红烧小黄鱼
小黄鱼肉质太嫩，每次做都碎成渣渣。这种用水串的做法是偷师自我公公，他老人家每次做的红烧小黄鱼，一条是一条，卖相很好，又嫩又鲜。
        吃的时候，夹一整条在碗里，细细品味小黄鱼的鲜美，感觉自己瞬间成了喵星人，meow～(^･ｪ･^)
用料：
10条小黄鱼
3根小葱
10片姜
适量青蒜或蒜头
2勺老抽
1勺料酒
适量克盐
适量克糖
做法：
小黄鱼去头去内脏，洗净。
准备好葱、姜、蒜
锅内放油，油热，下姜和葱，煸炒几秒钟，再下蒜。
加入老抽、盐、糖，倒入适量热水。
待水开后，放入小黄鱼，加入适量黄酒，盖上锅盖中火煮几分钟，再次煮开就好了。
起锅，盛盘。
摆盘没摆好，下次盛的时候注意头尾一个方向，卖相更好。
砂锅辣味蕃茄鸡蛋面
用料：
1只两只都可以鸡蛋
1个番茄
按口味添加饭扫光辣椒酱
大蒜
小米辣
小葱
细面
手撕成适口大小包菜
做法：
先把鸡蛋打散，放少量食盐和指甲盖那么点儿的淀粉拌匀，没有淀粉就算了。随便一个锅炒熟，我喜欢吃焦一点的。炒好后拿一个碗先放置。
砂锅内加入食用油，冷锅的时候就可以加蒜和小米辣了，没有小米辣也可以不放。蒜香出来后加入清水煮开，放切碎的番茄块，可以切小一点，煮开后加饭扫光，喜欢辣多加不喜欢少加。煮三分钟后加入鸡蛋，然后加面，面还有七分熟加入撕好的包菜，煮熟就可以了。最后撒上小葱花儿。
银耳胡萝卜排骨汤
银耳不光可以煮甜汤，炒菜煮咸汤一样好吃。以前在广东吃过罗汉斋，其中一味主菜就是银耳，很好吃。我家用银耳炒过瘦肉，也是非常好吃的。今天用银耳和胡萝卜一起煮的排骨汤，只是今天我买的是用来炒菜的嫩胡萝卜，煮出来的汤味道不如广东那种大大的用来煲汤的胡萝卜，那种胡萝卜煲出来的汤带微甜的味道。现在的电饭煲炖汤真的很方便。
用料：
半朵干银耳
1根胡萝卜
300克排骨
5片姜
1小勺盐
做法：
干银耳提前泡发，中间最好换几次水。现在天气热，很快就泡好了。
泡发好的银耳摘去菌脚，撕成小朵。
排骨洗干净冷水下锅开始焯水，中火。
电饭煲加入适量水，我一般是三个人五饭碗的水，加几片姜开始煮水。
胡萝卜洗干净，切成块。
排骨煮到白沫不再明显增加，就关火，捞出，用热水冲洗一下。
然后将排骨、银耳、胡萝卜都放入锅中，煮汤菜单。
在最后10分钟的时候，加1小勺盐，搅匀，盖上，直到时间结束。
减脂酸汤荞麦面
快手减脂餐❗️❗️无敌解馋酸汤荞麦面🍜
减肥时候最痛苦的就是不敢吃，今天推荐大家做巨解馋超简单的荞麦面，巨饱腹超级适合减肥的小仙女们！
用料：
100克荞麦面
1勺盐
半勺鸡精
1勺生抽
1勺陈醋
半勺胡椒粉
1勺葱花
1勺辣椒油
做法：
碗中调入一勺盐
加入半勺鸡精
一勺生抽
一勺陈醋
半勺胡椒粉
一勺葱花
一勺油辣椒，尽量只要辣椒不要油
锅中烧开水，煮一个荷包蛋
接着下入面条煮滚
再烫入青菜，再次煮滚捞入调好的汤汁中
加入几片零脂肪的西红柿配色
真的忍不住啦
糕点图鉴 | 熔岩巧克力蛋糕
·种类：巧克力点心
·享用时机：餐后甜点、下午茶
·构成：面粉+奶油+砂糖+牛奶+鲜奶油+巧克力
用料：
克黑巧克力
个鸡蛋
克黄油
做法：
从巧克力蛋糕中流出巧克力，充满视觉惊喜的特点，是由在奥弗涅拉勒约经营星级餐厅的米歇尔·巴所发相制成。历经两年的开发，才跃升他的餐厅菜单上，名为Le coolant au chocolat的甜点（coulant是“流出东西”的意思），这是1981年的事。从此之后厨师们全部效仿制作，现在不只是法国全境，应该说已经是全世界都能品尝到的人气甜点了。
软心巧克力蛋糕
加勒比黑巧克力275g  
黄油225g  
白砂糖125g  
全蛋375g  
面粉100g
做法：
将巧克力和黄油混合隔水融化
全蛋，砂糖搅拌均匀，加入过筛面粉搅拌均匀
加入巧克力混合物搅拌均匀
将面糊挤入一人份慕斯圈中（内衬烘焙纸）8分满，冷藏待用
烤箱预热200度，烘烤6分钟
冷却几分钟脱模
每一根面条都有灵魂的北方卤面条（焖面）家常小白的最爱
离家多年，家的味道就是一碗面的味道，
用料：
500克五花肉
1个鸡蛋
1根红萝卜
5根芹菜
10根蒜苗
1根大葱
2份生面条
1大把黄豆芽
做法：
肉切丝、红萝卜切片，蒜苗切段，西红柿忽略，那是做汤用的，乱入镜～葱姜蒜切末备用
油锅烧热，炒肉（肉要用鸡蛋包裹一下），油锅炒热后爆葱姜蒜、加调味料，盐、豆瓣酱、鸡粉、酱油，蚝油，红萝卜，蒜苗、黄豆芽下锅翻炒
不要太多菜汁～稍微略重一点点～
生面蒸40分钟后，倒在大盆里，稍微分一下，不要让太多根面条沱在一起
菜倒进盆内翻面～搅拌～浸味
翻好的面，继续上锅蒸15分钟～
等吧～
面是地道正宗的北方吃法～这样蒸出的面，根根干燥，根根清爽，没有南方面食的汤汤水水，是身在南方的河南人缓解思乡之情的必备良面～每一根面都有它自己独立的灵魂～每一根面里都有菜的入味～这个面在我们河南叫做“卤面条”～它的官配就是酸辣鸡蛋汤～入口酸酸爽爽，配一口干燥清爽的卤面口感～家乡的味道唇齿之间～
下一个菜谱是它的官配～酸辣鸡蛋汤
下一个菜谱的预告片
超下饭的青菜牛肉锅
用料：
克牛肉
生粉
蚝油
植物油（腌牛肉）
个青椒
个西红柿
姜蒜粒
青菜
勺辣椒红油
勺豆豉
勺豆瓣酱
根蒜苗
颗芹菜
香菜
做法：
牛肉切丝，用蚝油生粉抓匀，再倒入植物油拌匀腌制10分钟左右，锅中倒油（稍宽一点）烧热，下入牛肉，快速翻炒至变色就连汤带油盛出备用
锅中再倒入少许油，烧热后加入干辣椒，姜蒜粒，豆豉爆香，
换小火，加入豆瓣酱制出红油，下青椒西红柿炒制
然后倒入炒好的牛肉丝，青菜，芹菜，香菜，蒜苗，再加入适量盐，花椒粉，酱油，拌匀即可，
欧芹蒜香法棍片
法棍一根一下子也吃不完，冷冻后好像也提不起劲吃了，那就这样做，加热时满屋的香气，出炉三两下就消灭掉了。
用料：
1根法棍
50克软化无盐黄油
0.5克盐
10克欧芹碎
10克蒜
做法：
法棍🥖  割包的时候很解压，看小耳朵翘起来的时候很愉悦，烤完之后……啃法棍有点愁人😂 干啃啃不去呀怎么办？ 于是咸的吃、甜的吃、蘸酱吃，接下来会陆续加入各种吃法🤨
黄油室温软化后与盐拌匀，再混合切碎的蒜蓉、新鲜欧芹，然后涂到法棍片上。

主要就是这几样混合，跟做菜差不多，盐度按需调整，欧芹和蒜蓉按自己口味决定放。
法棍斜切约1.5cm厚片，一侧薄涂上酱，上下火200/200烤10-12分钟，即可收获香香脆脆的蒜香法棍片喽。
祛湿清热毒土茯苓膏
用料：
适量土茯苓
适量茅根
适量芦根
一盒宇峰黑凉粉
2000ml清水
做法：
首先，把所有材料随水放，煲1.5个小时。记得要把芦根洗干净，因为会藏有泥土，（提示：这里用的所有材料都是因个人而异，我觉得适量就好啦）

第二，这是过滤完的土茯苓水，一大碗精华啊哈哈哈。
把200毫升的土茯苓水摊凉了，就加入到凉粉中，搅拌均匀。
把剩下的土茯苓水煲开后，就把搅拌好的黑凉粉放进去，一边小火煮一边搅拌，避免结块了。
煮好后，就可以装起来啦啦啦～～～摊凉了了，放冰箱冷藏下，加炼奶，or蜂蜜 or白砂糖 都一级棒啊！！
正适合我们广东人，十个有九个湿😄祛湿清热解毒一流啊……

加炼奶～超好次的。
栗子玛德琳
成熟风味の小蛋糕，推荐给各位😆😆
如果给小朋友吃，就把朗姆酒去掉。
此款蛋糕整体柔润软弹，栗子味浓郁🌰
用料：
2个鸡蛋
90g细砂糖
100g无糖栗子泥
15ml朗姆酒
75g低粉
5g可可粉
3g泡打粉
80g(实际用到100g)发酵黄油
适量灭活罂粟籽
12粒甘栗仁
做法：
鸡蛋加细砂糖混合打发
打发到细砂糖完全融化，轻微起泡状
加入栗子泥搅拌均匀
加入朗姆酒搅拌均匀
所有粉类混合过筛一次
再筛入蛋糊中拌匀
拌匀的样子
黄油用中小火煮打起大泡，转小火煮到起细密的小泡泡立即关火，稍微冷却后筛入面糊中，拌匀即可。
装入一次性裱花袋中静置约1小时。
模具均匀抹油，底部粘上灭活罂粟籽，没有就用黑芝麻代替。
将蛋糕糊均匀挤入模具，放入甘栗仁，表面再挤点面糊盖住甘栗仁(一开始做担心甘栗仁会太沉，没有敢往上挤面糊，后面又做了一次，盖上面糊不受影响。)
170度烤到肚子起来，转150度，总共烤20分钟即可。
出炉放在冷却架上冷却。
百香果果冻
双十一吉利丁粉有优惠，还送模具。刚好妈妈给了一袋百香果。
用料：
60克糖
4个百香果
150克水
10克吉利丁粉
做法：
1，把水和糖倒小锅里，煮至沸腾，糖溶化。放凉备用。
2，把百香果的果肉挖在碗里。
3，吉利丁粉倒入一点凉水，隔水加热溶化。
4，把放凉的白糖水和百香果混合均匀，再倒入溶化好的吉利丁，再次搅拌均匀。
5，把混合好的液体倒入模具。（也可以用杯子碗什么的代替）放冰箱冷藏4小时。自己就会冻住。
然后就可以享用啦。酸酸甜甜，又冰冰凉凉，很顺口。也可以换成其他水果。自己喜欢就可以。简单又方便，下次再试试其他口味😍
红心火龙果无糖全麦吐司
自从怀孕以后，比以前更加注重饮食中的糖份摄入，同时为了消耗买多了的火龙果，做了这个无糖配方的全麦吐司。
用料：
1个红心火龙果
153克高筋面粉
200克全麦面粉
10克奶粉
7克酵母
1只鸡蛋
30克椰子油
6克盐
做法：
将火龙果用料理机打成泥状，鸡蛋打散
将除盐和椰子油以外的所有材料混合均匀（火龙果加鸡蛋的水份已经十分足够了，可以不用再放水了），并揉至面团光滑
加入盐和椰子油，将面团揉至扩展，能出膜即可，可以不用手套膜
将面团滚圆后，进行基础发酵，发酵到两倍大（手指沾面粉戳入后慢回弹且不粘手即可，我用的烤箱28度发酵，切记要放一盘水一起发，并在面团上覆盖一层保鲜膜，不然水分蒸发太多）
将面团分成三个同样大小的面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
松弛好以后，将三个面团分别擀成椭圆形，卷1.5-2个卷，盖上保鲜膜再次松弛10-15分钟
再次将三个面团擀成椭圆形，此时要将边上的气泡排干净，然后卷3-4个圈，分别放入吐司盒
二次发酵，我还是用的烤箱发酵，保持38度，发酵到吐司盒的十分满就可以了
用烤箱180度上下火烤35分钟即可，其中烤15分钟的时候可以用锡箔纸铺在吐司表面，以免表面烤糊。
出炉后冷却切片即可。
巧克力酱
在家工作，制作了各种饮品的调制酱，早晨就可以超快速有多种选择的牛奶喝啦😄
用料：
冰糖一百克，水二百克，高脂可可粉一袋，淡奶油150毫升，蜂蜜瓶一个
做法：
清水没过冰糖一指节，煮至糖浆粘稠，
奶锅坐冷水降温至微热，
开始用打蛋器将可可粉搅入糖浆，加至可可浆液非常粘稠顺滑看不到颗粒
分多次搅入淡奶油。淡奶油加至巧克力酱顺滑又不稀。倒入挤酱瓶放入冰箱。喝可可牛奶或者涂土司都非常棒。
白桃酸奶水蜜桃奶昔
是水蜜桃味的夏天呀🍑
用料：
1个桃子
100克酸奶
做法：
桃子洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入一杯酸奶。
锵锵 完成！超好喝！
彩色小馒头
用料：
450克面粉
3克盐
6克糖
220克牛奶
适量蔬菜粉
10克花生油
5克酵母粉
做法：
将面粉，糖、盐倒入盆中搅拌均匀，牛奶中放入酵母搅拌至融化，再将花生油倒入牛奶，慢慢的将牛奶倒入面粉中，和面至面粉成团，面团一直揉至光滑
一大块面分成两份，取其中一份放入自己喜欢的蔬菜粉（用蔬菜汁和面那更好了），同白面团一起发酵，发酵至两倍大
取两块现货挺大的面团擀成长圆形
将两个面片上下叠放，继续擀一下，这样两个面团更加贴合
捏起面片一角，卷起
卷成这样的小长卷
按压下去，用擀面杖擀平，别太用力，擀平就好
再将擀平的长条对折，按图片这样切下去，千万别切断了
将两端沿切面按压下去，正面是这个样子的
后面看起来是这样的
将正面贴近案板，擀平面片后，卷起，整理出一个好看的形状
整理好后放在蒸箱（锅）二次发酵至1.5倍大的面团
蒸箱（锅）上气后蒸15分钟，关火别马上掀盖，再焖5分钟，一锅漂亮的小馒头就做好了
海带白豆炖咸猪蹄
我妈常说：“外公说久煮不如一焖！”
经过事实证明确实如此，不管烧还是炖，即使不用高压锅，煮一会儿焖一会儿再煮再焖，出来的口感很不一样，而且节能！
用料：
见视频
做法：
加入海带白豆
再压5分钟
完美，不用加盐，咸猪蹄的咸味足够了
软糯，记得多吃蔬菜和水果
蛋燕
小时候的美味，家里大小酒席上都会有～
用料：
4个鸡蛋
适量水
260g红薯粉
10g食用油
少量食盐
可不放胡椒粉
做法：
除了鸡蛋以外的食材全部拌匀，稠度差不多老酸奶那样子的，然后再加鸡蛋就差不多了^_^
锅里刷点油，倒面糊
中火，把锅拿起来面糊摇匀
翻面～
面饼完成✅，切成一厘米宽的条状，然后可以炒蛋燕，也可以做蛋燕汤面^_^
做汤面的话，要把汤料都煮熟以后调好味道再下蛋燕条，因为已经煎熟的了，所以要最后放，要不然就太烂了^_^
青椒（黑椒汁）牛肉
健康美味的牛肉粒
用料：
4勺黑椒汁
1个青椒（圆椒）
适量牛肉粒
做法：
青椒和牛肉切粒，过水。
平底锅，热锅后放油，待油加热后放入蒜头，爆一会后放入牛肉，翻炒两下后放入黑椒汁（4～5勺），喜欢清淡的可按此量。
加入青椒后翻炒
尝试味道，如果不够味的可以继续加入黑椒汁
翻炒两下后出锅
出锅
泡酸萝卜
用料：
1根萝卜
适量白醋
适量白糖
适量盐
做法：
1、买白萝卜洗干净不用削皮（皮是精华很脆的）切片
2、将切好的萝卜加入盐（我一条大萝卜放了3勺盐）搅拌均匀放15分钟以上。我当时在玩手机放了30分钟


3、倒掉萝卜出的水，顺便让清水洗干净盐味 稍微拧干一下水。

4、把萝卜放到盘子，倒入适量的醋 糖 盐以及凉开水。（份量自己控制喜欢甜的可以多放白糖）
就是这样泡3个小时以后可以吃了
鲜美牛骨汤
新鲜牛仔骨，肥瘦相间，有肉有骨真是美味！！参考了下厨房各类牛尾汤牛骨汤的做法，感谢各位达人的分享。
用料：
若干牛肉
若干西红柿（或者香菇，淮山）
1块生姜
3根香葱
若干粒花椒
2棵香菜
一小把枸杞
做法：
牛仔骨清水浸泡2、3小时，期间多次换水，泡去血水。
牛仔骨冷水下锅，锅里放生姜和花椒，煮开后捞出干净的牛仔骨。
将捞出的牛仔骨放进干净热水，加枸杞，生姜，米酒，花椒，葱白。
大火煮开5分钟，转小火。
炖2小时，结束前半小时加入配菜。
配菜炖到烂，加盐，香葱末，香菜末，上桌，鲜美！
自发绿豆芽（豆芽机版）
自己健忘，必须记录下来，以便有谱可查🙈
用料：
140克绿豆
做法：
绿豆用温水泡6个小时
豆芽机内放水，不要超过刻度线
豆子分两层平均铺入，按顺序放上培育盘，水箱。最后记得套上遮光布，不然豆子见光会发红发苦的哦~
发豆第二天，每天换水一次，可以是自来水，淘米水或者矿泉水~
发豆第三天
第四天，将豆子的根剪掉就可以吃了，当然你偷懒的话也可以不剪
嫩嫩的非常美味哦~
由于自己记性不好，总是不记得摆放顺序，放一张店铺演示图防止忘记😓
另附一张各类种子发芽时间表
溏心水煮蛋
用料：
个鸡蛋
克水
做法：
冷水下蛋，盖盖子大火煮开。
煮开之后继续盖盖子中火煮2分钟。大概800-1200w。图片是为了照相片打开的盖子。实际是盖着盖子煮的。
盖子不打开，关火焖4分钟。 捞起冲凉水。剥壳，开吃！加点自己喜欢的酱料，一级棒！
这是焖5分钟的。喜欢生一点的，就焖4分钟。
豆角粒肉末煎蛋
鸡蛋搭配各种食材，常常会出现在我家厨房，可以搭配萝卜干、九菜、茴香苗等等……今介绍用豆角粒（缸豆角）、肉末配鸡蛋的一道菜。
用料：
150g豆角
3只鸡蛋
100g肉末
少许生抽
少许鸡汁
少许砂糖
少许生粉
少许鱼露
做法：
将豆角洗净切幼粒，把所有调料放入肉末（除鱼露外）拌均匀备用，鸡蛋打散加入鱼露调味提鲜。
热油锅放入肉末炒散，
加入豆角粒炒至肉末豆角粒8成熟时，
将蛋液均匀到入锅里，调较成中小火慢煎，
煎至蛋液凝固，如果选择蛋饼嫩滑点的可以关火上碟，
若果要蛋饼二面都香鲜的，则将蛋饼反面再煎至金黄色。
煎好的蛋饼了上碟。
糯米蒸排骨
家里人喜欢吃排骨,因为排骨的肉不柴,有嚼劲,除了用来炖汤,我们还经常做蒸排骨。正好五一假期的时候糯米买多了,又还剩了些粽叶,于是想到做糯米蒸排骨。
用料：
2条肋排
3片粽叶
一把糯米
（根据自己的喜好来调配腌料加入辣椒粉或蒜泥等）盐、生抽、老抽、耗油、姜、料酒、鸡精等少许
做法：
糯米提前一晚浸泡好备用；
肋排洗净斩断，完成后3个五清洗。
放入所有腌料腌一个小时左右；
取粽叶铺入蒸笼底下；
腌好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米。均匀铺在蒸笼里；60分钟/V/小勺速度。完成后取出撒上葱花。
照烧酱鸭腿
用料：
只鸭腿
照烧酱
做法：
准备好食材，鸭腿洗净在背部划几刀便于入味
盆中放入鸭腿、葱姜和2袋酷克壹佰照烧酱，抓匀后盖膜腌制一夜入味
得利仕不粘锅烧热后刷层簿油，将腌好的鸭腿皮面朝下煎至金黄后翻面待两面都煎黄后关火另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水，加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动，滴少许老抽
放1小勺食盐，转大火收汁即可
红烧鸭🦆
最爱吃妈妈做的鸭，但是就是做不出来妈妈的味道，今天试了一下有那么一点点感觉了😁
用料：
1只鸭
适量盐
3片姜
适量葱花
两块桂皮
3个八角
7-8粒花椒
0.5勺料酒
2勺老抽
做法：
第一步
洗净沥干剁块
凉水放鸭煮开后多煮2-3分钟
（这里我放了一勺盐，可以不放，我比较吃咸）
之后捞出冲洗干净待用
第二步
热锅放少量油放八角，花椒，桂皮和姜片，葱花炒香。
😋
第三步
放鸭块炒出油，后放入清水（不要太多）倒入老抽-料酒，大火煮开转小火炖一个小时。
第四步
剩下三分之一的水量撒盐（去血水时候加了就不用啦）

大火收汁即可出锅享受美食拉！
一碗清汤面 🍜 —— 秋日里的治愈系
秋冬时节的雨夜来一碗清汤面🍜，不要太治愈哦！从备材到出锅10分钟就可搞定，快速却不将就🥢
用料：
100g拉面
2根香葱
3个小米椒
若干蒜蓉
1.5勺生抽
0.5勺陈醋
少许盐
少许鸡精
半勺黑胡椒
做法：
⭐️大蒜🧄剁成蓉，剁的越细越好，能吃辣的可以多放点小米椒，切成圈，小葱切葱花，最后加入极少许的盐和鸡精、半勺黑胡椒粉备盘。
⭐️炒锅内倒入2勺油，烧辣（冒白烟），快速淋入碗中的葱蒜上，激发出香味，然后加入1.5勺的生抽及
5勺陈醋（勺的大小剂量如图）
⭐️将煮开的白开水冲入，多余的开水倒入锅内，开始煮面条
⭐️面条我用的是这种拉面，口感筋道，普通的圆芯面条也同样好吃（个人感觉圆芯面条口感比挂面更好）
⭐️煮5分钟左右，煮至稍有一丁点🤏硬芯就可以关火了，如果想要更筋道可以捞起过凉水
⭐️捞起来的面条倒入汤中（个人感觉这样汤底更清澈口感更好）
非常鲜香，我家人特别爱吃这款清汤面，家里都爱吃辣所以给了小米椒，不能吃辣的小伙伴可以自行剔除就是（也没有很辣，稍微提下味道）
⭐️整个过程10分钟不要就可以搞定
⭐️可以加煮好的菜心、溏心蛋，万物皆可煮，秋冬时节的雨夜来一碗清汤面真的不要太治愈🌙
干炸蘑菇最家常做法 外酥里嫩鲜香可口 撒上椒盐竟然能吃出肉味
蘑菇营养价值丰富，能够促进食欲，甚至对促进乳汁分泌都有一定作用。蘑菇的做法有很多，干炸是一个特色方式，成品外酥里嫩，口味咸鲜，深受大众喜爱。
用料：
300g平菇
1杯面粉
1个鸡蛋
1小勺盐
1勺椒盐
做法：
新鲜平菇300g，撕成条状在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。
粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和匀，成为稍微稠点的面糊，这样便于在平菇表面挂糊。面糊调好之后将攥出水分的平菇放入面糊抓匀，这样在平菇表面就均匀的挂上了一层面糊。
锅内放油，烧到五六成热，下挂糊后的平菇炸到表面金黄捞出就可以了，如果喜欢更加酥脆的，可以再复炸一遍。
炸好的平菇盛盘，撒上椒盐，就可以开吃了。
干炸蘑菇吃起来鲜香可口，外酥里嫩，撒上椒盐吃起来简直比肉还要香。
细节让人垂涎欲滴，再也不用去饭店点这道菜了，因为在家做的比饭店里的还要好吃呢。
炒红果
秋天是收获的季节。看到卖山楂的，总想买去又不知道怎么吃，直接生吃太酸太倒牙。我的方法做的炒红果简单易学，酸甜适中，不逊老字号的，并且老少皆宜（孕妇禁吃），解腻小食（尤其吃撑吃油腻了吃一点特别消食），山楂的胶质全部溢出，特别健康的小零食。
用料：
1500g山楂
250g冰糖
100-150g水
做法：
山楂洗干净后用小刀把底部的蒂去掉，这样去核更轻松也更干净。
用一个钢笔盖去核（小窍门哟），戴上一次性手套，因为山楂的酸很伤手还会让指甲边边染色，拿笔盖的手垫个毛巾可以防滑。
去了核的山楂准备开炒
冰糖我喜欢用开水先泡上，这样加速溶化。水量刚刚没过冰糖就行。水多成了煮红果，水少糖会拔丝。
重要的事说三遍，炒红果不能用铁锅!不能用铁锅!!不能用铁锅!!!山楂和铁会相互腐蚀。用不沾有涂层的锅为好。中小火把冰糖全部熬化。
下山楂改中大火翻炒
炒的过程不断翻拌，收干水份，山楂慢慢出胶变稠。
观察，收干水份就快好了，改中小火。
出锅，放凉
冷藏保存，最好一周内吃完。
炸韭菜花
一看就不是什么正经菜
用料：
韭菜花
1个鸡蛋
30克面粉
约20克水
半小勺盐
面包糠
做法：
韭菜花摘好洗净，不要把韭菜苔全摘掉，留两三厘米的样子。稍微晾干。
把鸡蛋，面粉，水，盐混在一起，搅拌成面糊糊。可以放一朵花下去试试面糊的黏度，如果太稀挂不住浆就再加点面粉。
韭菜花沾满面糊，然后放面包糠里滚一圈，四周都裹上面包糠。(如果没有面包糠就把冷馒头用手搓成碎碎，效果一样)
下油锅用中火炸熟。
捞出锅可以放在厨房专用纸巾上吸吸油。
来点现磨黑胡椒，装作很高大上的样子。
巨嫩滑的旺仔牛奶布丁
再看我‼️再看我‼️再看我就把你喝掉‼️
这句话是多少80后90后儿时耳熟能详的一句话，好多人都是喝着旺仔长大的，今天呢，我们用旺仔牛奶来做布丁，超嫩滑，怎么吃都好吃，而且不上火哦👄👄
材料也非常简单，只需要旺仔牛奶200克，鸡蛋2个
制作步骤就更简单啦
牛奶➕鸡蛋搅拌均匀过筛倒入烤碗，烤箱200℃烤30分钟就好啦
超滑嫩，不好吃你来找我😜😜
看看，嫩不嫩呀😄
用料：
2个鸡蛋
200克旺仔牛奶
做法：
鸡蛋➕牛奶打入碗中
打散
过筛倒入烤碗中
预热好的风炉烤箱200℃烤30分钟
出来焦糖色了
来一盘
请你吃一口
超滑嫩
这个焦糖色太喜欢了
特别嫩，孩子们也喜欢
水煮虾爬肉
用料：
100克虾爬肉
半个洋葱
一个红椒
两勺料酒
一片姜
两瓣蒜
一勺油
一勺盐
一勺糖
一勺生抽
一根葱
做法：
虾爬肉洗净，一勺料酒腌制十分钟
红椒，洋葱，葱切末，姜切片
热锅热油一勺爆香姜蒜，红椒，洋葱
加盐和糖，生抽，料酒，虾爬肉，加水没过食材大火烧开至收汁
出锅加葱花
周黑鸭家庭做法
哺乳期在家想吃 外边的我又不太放心 自己在家做起来
用料：
适量 根据口味花椒
3勺左右去腥料酒
小碗的半碗老抽
1块桂皮
小碗的一碗生抽
5片左右姜
一把冰糖
3片香叶
若干鸭货
1瓶啤酒
一小撮小茴香
小碗的一碗甜面酱
适量 根据口味辣椒
适量水
做法：
鸭货（喜欢放什么都可以 鸡鸭都可以）洗干净焯水去血沫 放几片姜和料酒  锅开就可以了。姜片不扔还能用。捞出来 过凉水洗一下
捞出清洗干净 再次放锅里 放入 啤酒一瓶 姜片 生抽一碗 老抽半碗 甜面酱一碗  冰糖一把 花椒看你接受程度 麻椒一点就行 不放也可以 辣椒 看你接受程度 香叶2.3片 桂皮1片 小茴香一小撮  放凉水末过就可以了。煮40分钟差不多了  大火收汁 关火多泡泡入味
如果想吃土豆片 海带 藕片 花生米 都可以放进去。不爱熟的早点放进去煮 
有的小伙伴说 吃的时候不那么劲道  可以冷藏后吃  不要立刻吃。冷藏后更入味 更筋道一些
牛肉烧土豆
家里有老人和孩子的家庭非常适合这道菜，而且牛肉经过高压锅压制后再炖，会特别软烂，适合牙口不好的老人和孩子。非常有营养的一道菜。
用料：
1斤牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
5瓣大蒜
几片姜
2个大料
2片香叶
1块桂皮
十多粒花椒
2汤匙白糖
3汤匙酱油
2汤匙料酒
1汤匙蚝油
适量盐
适量花生油
做法：
牛肉切块
土豆，胡萝卜切块
牛肉抄水，水开后撇掉血末
撇掉血末后捞出，我用压力锅压了20分钟
压牛肉后，保留原汤
热锅凉油，小火煸炒一下调料
调料炒出香味后，加两汤匙白糖，炒出糖色
放入牛肉煸炒一会
然后放入料酒，酱油，蚝油一起煸炒
放入切好的土豆和胡萝卜煸炒，炒两分钟后添汤
刚刚没入菜品即可，大火烧开，中火炖10分钟
等胡萝卜，土豆熟了以后，开大火收汁即可。
高压锅做豆腐
好有已上限，不能再加了。喜欢红姨食坊的朋友，请加关注哦~
素有“植物肉”之美称的豆腐，营养丰富，易于消化，除含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，消化吸收率达95%以上，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐中含有大量的雌激素—类黄酮，所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，缓解女性朋友的更年期综合症。另外，吃豆腐对治疗老年人便秘有很好的帮助。
既然豆腐有这么多好处，我们在平时的饮食中，可适当的多吃一些。因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。今天给大家介绍一种豆腐的豪放吃法，用手掰豆腐，而且是用高压锅来炖豆腐。豪放中不失细节，入口香辣，口感鲜嫩，而且非常的入味。
用料：
500克豆腐
50克猪肉末
一大勺郫县豆瓣酱
一大勺黄豆酱
一个八角
少许花椒
十三香
蒸鱼豉油
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
适量盐
做法：
豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）
把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便
锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味
放入葱姜蒜末，炒香
把肉末倒进去，用铲子把肉末划散
炒至肉末变色，散开
倒入调好的酱料，不停的翻炒
放入少许蒸鱼豉油，提鲜
加入小半碗冷水
放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可
把酱汁倒豆腐内
高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了
春笋香菇土鸡汤
用料：
半只土鸡
朵香菇
适量枸杞
片姜片
适量盐
适量料酒
做法：
1.鸡肉洗净，汆水，洗净

2.陶瓷煲里加入鸡肉，料酒，姜片，大火烧开转小火，煲一个小时。

3.放入香菇，春笋，继续煲30分钟

4起锅前5分钟放入枸杞，个人口味，喜欢枸杞整颗吃，不喜欢太烂。

5.加入适量盐，完毕。
手撕牛肉
简单易做的手撕牛肉。
用料：
牛肉
做法：
牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条，放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天，放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右，捞出，用清水洗净，略凉干，放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可装盘，撒上椒盐、还要加上孜然粉，一定不要忘哦！！
芒果夹心蛋糕
一款人见人爱芒果夹心慕斯
用料：
250ml奶油
5片(夹心1片）吉士丁片
50克牛奶
随意芒果泥
适量草莓果粉
适量橙粉
做底用蛋糕
适量浓缩柠檬汁
适量糖
做法：
用一片吉士丁冷水泡软，隔水加温成液态，加少许的浓缩柠檬汁去腥味，再加上芒果泥急冻就成芒果夹心
做好蛋糕底，方子就不写了。等蛋糕晾凉芒果夹心也冰好了
剩下的四片吉士丁也用同样的方法泡软加牛奶隔水加温成液态，加上打发好的奶油一起做成慕斯。用少许的的慕斯液加果粉分别做成KT的蝴蝶结和鼻子，急冻几分钟。再把一半的慕斯倒到模具里中间放上急冻好的芒果夹心，把剩下的慕斯倒进去最后把蛋糕铺上。急冻一晚上就可以很轻松的脱模。脱模后用巧克力液把KT的眼睛和胡须填上就可以食用了
芒果夹心慕斯切面
肠仔包（蒸煮）
我没有用烤炉烤，因为怕吃多上火，所以选择这个蒸，小孩老人都可以吃。
用料：
230ml牛奶
400g 面粉
4g酵母
40g砂糖
3g盐
1包火腿肠
做法：
把所有材料放进去，和面粉
一直和，用力揉，揉到面团表面光滑，揉到盘干干净净，然后拿去锅盖上，等它发酵，发到1.5倍大
把火腿肠撕开，一条分2半
等发酵好，拿出再揉下，10分钟左右，表面光滑，开始揉成一条条，用来卷火腿
先把锅的水热好，然后把做好的包放到锅，每个肠仔包的位置预宽点，盖上醒面15分钟左右。
开火蒸煮，10分钟就可以，每家火炉不一样，我们家的比较大火，小火的可以15分钟；关火后等5分钟后就可以开锅吃
酸酸甜甜草莓酸奶 不负春天好时光
草莓是种融合性很强的水果，不管是单吃、拿来做装饰、还是做酱都好吃。草莓水分很大，大约占89％—93％左右，所以吃起来水灵可口；其含糖量也很高，并富含有机酸、果胶、维生素B、维生素C及烟酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素、钙、磷、镁等多种对人体起重要作用的营养元素。

草莓长的好看，吃起来也十分方便，今天安子妈妈教大家做一个5分钟搞定的小清新甜品。那就是颜值又高拍照又美的草莓酸奶。

简单的食材变换一种组合方式，得到的效果是不一样的。草莓微甜，气味清新，酸奶香醇，美容养颜，无论是忙碌的上班族，还是宝妈们，不妨动手试试这款省时又简单、健康又美味的甜品，作为招待客人的甜品也是不错的选择哟！一起来看看制作方法吧。
用料：
300克草莓
200克酸奶
25克什锦坚果
几粒葡萄干
做法：
新鲜的草莓洗干净，沥干水分，酸奶最好是选择原味的，倒入碗里备用。
草莓去蒂，切小粒，当然，对半切也是可以，哈哈。
切好的草莓粒装碗，备用。
核桃，杏仁，腰果，榛子等各类坚果，用擀面杖压碎。
草莓粒可以铺两层，两层草莓，一层酸奶，多余的材料可以切成粒铺在碗里。坚果碎撒在酸奶上面。
酸酸甜甜，美美的来上一碗草莓酸奶，心情都跟着美丽起来~
紫苏梅子烧鸭
鸭肉因为提前炒过，油脂浸出，能起薄薄一层焦皮，油润又酥脆。又和紫苏和话梅煨出酸香的口感，磕开酥皮，里头的肉质那是细滑又软嫩，香浓勾着回甜，混着油脂香味，又晕开一个美味的秋天呀~
用料：
1只鸭子
8个话梅
2片紫苏
5片姜片
1个八角
30克米酒
30克生抽
5克老抽
做法：
紫苏叶提前用温水泡软。
鸭子切块，炒锅倒油，放入姜片爆香。下鸭肉和2大勺米酒，翻炒至鸭肉变色，表面微黄。
再加入1个八角，8个话梅，泡软的紫苏叶，再调入2大勺生抽，老抽1小勺，翻炒均匀。
往锅里加入适量的温水，煮开后盖上盖子，转中小火焖20-30分钟。
开盖把剩余的汤汁收一收就可以关火出锅了。
摆盘还可以点缀些薄荷叶，酸香解腻，浓香开胃，秋天吃最好啦~
好吃的泡椒鲫鱼
喜欢吃辣的就多加泡椒，泡仔姜特下饭
用料：
五条鲫鱼
一把泡椒
三块泡仔姜
小半个泡萝卜
一勺豆瓣
适量料酒
一根大葱
适量花椒
适量盐
适量耗油
做法：
鲫鱼用料酒，盐，姜片，腌制半小时，后用平底锅煎至两面发黄
把泡姜，泡椒，酸萝卜切好备用
锅里放油加热后放豆瓣，花椒，泡椒，泡姜，酸萝卜，耗油，炒香后把煎好的鲫鱼放上面，这样鱼就不会粘锅，加点水中火闷十五分钟直到把水闷干，中途把鲫鱼翻个面同时放葱段，可以更入味
喜欢吃辣的就赶快行动起来吧
青椒土豆蛋炒饭—剩米饭的完美归宿
剩了一小碗米饭，感觉吃不饱🤣
多加点料做个高配版的蛋炒饭～～
用料：
一碗剩米饭
一个鸡蛋
一个小土豆
一个青椒
适量生抽
一勺蚝油
适量鸡精
两瓣大蒜
适量盐
做法：
土豆切丁、青椒切丁、大葱切碎
多放点油，先把鸡蛋炒熟盛出来
用锅内的底油把大葱、土豆丁炒香，土豆煎至金黄
放入米饭翻炒，加入生抽、蚝油、盐继续翻炒；每一粒米饭都沾染了酱油的香气后，加入炒好的鸡蛋翻炒（此步骤最好是中小火炒制）
翻炒均匀后加入青椒、蒜末、鸡精。尝一下咸度就可以出锅了～～～
哇～～～～香喷喷！装盘，欣赏片刻，开吃！！
cupcake糖霜
用料：
280g糖粉
140g室温软化的黄油
牛奶
做法：
黄油切成小块，倒入搅拌碗
糖粉过筛，有余留的用勺子压一下，过筛，用刮刀搅拌均匀
加入4匙（2汤匙）牛奶
搅拌机搅打至顺滑
爆浆芝士榴莲酥，芝士香芋酥（蛋挞皮版）
以前在广州时，每周必去一次茶楼，每次必点蛋挞与榴莲酥。在国外，好这一口的时候，只能自力更生。幸好有了蛋挞皮版，制作起来非常简单快捷
用料：
蛋挞皮
50克榴莲肉
50克香芋
1个蛋黄
糖
芝士
做法：
榴莲去核，如果有榴莲汁或者液体，需要倒去，让榴莲显得干爽
很多种芝士都可以。我主要为了消耗芝士条（cheese string)，上面的两根
芝士片与芝士条切细粒。
最后发现芝士量少了。
芝士与水果的量可以近乎一半一半
蛋挞皮一拿出冰箱，就要剥离锡纸外壳。室温下久了，不那么容易剥落
先放几块芝士或者直接放榴莲问题不大，都可以
放榴莲，不要太满，像放饺子馅一般
榴莲肉中间放入芝士，其实可以放更多
将香芋蒸熟，黏碎，拌入糖，拌入多多的芝士
两面对折，压紧实花边口。表面刷蛋液，撒黑芝麻
烤箱预热350度，烤15分钟后，用broil 档上色2分钟
馅太多，爆浆了
芝士香芋馅里没有加面粉，芝士量够大，爆浆效果非常好，酥脆的酥皮与黑芝麻加上软糯的内馅，加上芝士条的未完全融化感，孩子爸还问我里面是不是放了肉。太好吃了。
红丝绒草莓乳酪蛋糕
用料：
4个鸡蛋
500g草莓
10克可可粉
70克低筋面粉
60g食用油
60克牛奶
15克红丝绒液
200克奶油奶酪
100克奶油
50克糖粉
50克细砂糖
做法：
蛋糕坯是戚风蛋糕的做法，我用的后蛋法，奶酪加糖粉打至顺滑再加入奶油打发均匀。
酒香醉花螺 <302小厨房>
酒香+小海鲜的鲜香，我跟你说吃这个根本停不下来。

唯一有个问题就是，花螺其实还挺贵的，学会了这个做法，可以用在便宜些的贝类身上，钱包会少些疼痛。
用料：
1斤花螺
#复合料汁
60ml白兰地（威士忌或着花雕酒都可以）
8勺生抽
2勺糖
1勺鱼露
1-2根小米辣
1瓣大蒜
1块生姜
1把香菜
3个小青柑
做法：
原料图
香菜切碎、生姜去皮切片、蒜切片、小米辣切段、小青柑揉一下之后对半切开
将白兰地+8勺生抽+2勺糖+1勺鱼露混合均匀，挤入小青柑的汁
之后将香料放入其中
加入等量液体的纯净水后搅拌均匀
花螺洗净后放入锅中，加入几片生姜，大火煮开
煮沸3min后捞出
放入冷水中快速降温，防止继续加热
将冷却后的花螺放入碗中
加入之前配好的料汁
尽量保证料汁覆盖绝大多数的花螺
盖上保鲜膜，腌制6h以上入味即可
取出后可以用冰铺在下面，上面摆上花螺，就可以享用啦
拌菜
用料：
适量生菜
7个圣女果
半根黄瓜
适量胡萝卜
适量葱
适量香菜
4瓣蒜
2个干辣椒
1.5汤勺海鲜酱油
1.5汤勺米醋
1汤勺白糖
几滴香油
少量玉米油
做法：
将菜洗净切好，葱花切末，蒜切末，干辣椒切段
锅热油，烧到快冒烟将油倒入蒜末和干辣椒里
将酱油、白糖、米醋、盐、香油调入小碗里，到去切好的菜里拌好，尝下味道再根据自己喜欢口味调一下味，装盘
手作|黑糖汁儿、花生碎、双色芋圆—烧仙草配料全自制
【烧仙草·小暑消暑】

仙草粉快递到收货人手中后，为匹配仙草……

拍摄：一个破手机

主演：仙草粉；厨房 ；蒸锅 ；不粘锅
客串：勺子、厨房秤、直板烫发夹板、防油纸、包装袋、一次性手套、硅胶刮刀、破壁机、丝巾、盘子等

特别鸣谢：花生、黑糖、南瓜、紫薯、薄荷叶、脱皮绿豆、黄油、牛奶、麦芽糖

以上排名不分先后.

芋圆有另一个单独菜谱，搜索我菜谱的芋圆可查看。

🔚
用料：
20克仙草粉
1000ml水
适量芋圆
适量黑糖汁儿
适量花生碎
1⃣️颗柠檬
做法：
6块黑糖，加100ml水。小火慢熬，糖化掉捞出桂圆红枣，挤入半颗柠檬汁儿防结晶。
继续熬至粘稠关火。注意不要太粘稠，冷藏后浓度会变，小心变黑糖膏啊。
仙草粉儿化开倒入锅内，直接加饮水机内的热水。（看你自己买的仙草粉说明，自己配比浓度）开小火，边冲水边搅拌防止起疙瘩。成品晾凉等凝固备用。
煮芋圆。（芋圆方子之前已贴，或者买半成品自己加工）至浮起捞出过凉开水备用，过凉水比较Q
花生不放油，中小火慢慢炒香。（火大容易糊，内里还没炒干。）
去皮。
这是之前炒好的花生，懒得碾碎。装盒备用。花生碎可香啦，用处多多，当零食儿就被我吃好多～😹
拿擀面杖做点儿花生碎，用多少取多少。有碾好的、或者买的半成品可直接用～
倒出牛奶，加入提前熬好的黑糖汁儿。
加芋圆，凝固好的仙草划块加入，加花生碎，加蔓越莓干。终于可以吃上了～
爆浆榴莲披萨，玉米油版（无黄油淡奶油）含饼胚做法
在这个榴莲的季节怎么少的了榴莲披萨
爱吃榴莲的我，表示有关榴莲的一切都想试试，就是苦了受不了榴莲味道的老公，哈哈哈，说实话自己做完榴莲披萨之后，外面的真心吃不下，包括千层
用料：
【面团】
60克高筋面粉
30克低筋面粉
1克酵母
50克水
8克玉米油
4克糖
1克盐
【榴莲馅儿】
适量（总之量很足）榴莲
100克马苏里拉
适量（看个人喜好）奶油奶酪
做法：
酵母用温水化开
面粉＋面团用料依次倒入盆中，最后加水，和成光滑的面团
室温发酵两倍大，手指沾面粉，不回缩，不塌陷，就说明发酵好了
面团取出放到面板，松弛10-15分钟左右
松弛之后按压排气，擀成圆形，放入烤盘，如果不圆用手在整整（我没有披萨模具，用的28×28的金盘）
同时！把烤箱打开预热
用叉子扎些小孔，扎透
放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟（具体看个人烤箱脾气）主要就是固定一下形状，不用烤熟，避免后面放馅儿变形
准备榴莲馅儿，这些榴莲剩了一大块，都放上实在太多了
抹奶油奶酪，抹匀，个人认为太厚也不是很好吃
榴莲馅儿已经非常足啦😄
一袋马苏里拉全部到上了，表示有些多了，影响拉丝效果
烤箱预热放入披萨上下火200度，15分钟，饼胚是半熟的，马苏里拉融化上色之后，基本就熟了，看着就非常诱人吧
一口气吃了3块，晚饭都没敢吃🤣
黄豆炖猪蹄
用料：
只猪蹄
克黄豆
做法：
准备食材，这个炖料是在超市买的，猪蹄一个。
猪蹄下入焯水。
到料酒
料包里面就是这些。
猪蹄呈出。
放入高压锅里面压，再放一个葱。
然后美美的就可以吃啦。出锅的时候放点盐。然后猪蹄可以蘸一点味极鲜吃和美味。
肉燥饭
用料：
6个水煮蛋
一斤猪绞肉
1小勺色拉油
5汤勺酱油
1大勺砂糖
2个八角
少许五香粉
少许肉桂粉
1小碗油葱酥
1茶勺大蒜粉
少许米酒
少许白胡椒粉
600ML水
做法：
炒锅中加入1汤勺色拉油烧热，加入猪绞肉翻炒，炒到绞肉由红色逐渐变白后分2-3次加入酱油，翻炒入味上色。（不要急于一次加入，以便更好的入味与上色）
炒至绞肉完全上色并飘出肉香味时，开始调味，加入一大勺二砂糖或者白糖，翻炒均匀，加入八角五香粉，肉桂粉或者一小块桂皮，翻炒均匀并拌入油葱酥，大蒜粉，少许米酒与白胡椒粉翻炒均匀（调味环节是肉燥饭好吃与否的关键，每种加入一种调味料之后一定要翻炒均匀让其充分发挥出香气，然后再加第二种调味料，中间间隔最少要30秒，不可一股脑都加进去，否则做出来的味道很难有层次感）
将炒好的绞肉倒入炖锅中，加入600ML的水，并加入适量的水煮蛋，大火烧开后，转小火烧制1小时左右即可。（料理的火不能太大，中途要分几次用汤勺搅拌避免糊锅底）
老北京炸酱面的炸酱（绝对偷懒）
有一天突然想吃炸酱面，但是自己又很懒，于是就诞生了这个超适合懒人的方子。

正不正宗，我不说好，胜在方便快捷又好吃。
用料：
1袋（150g）六必居甜面酱
1袋（150g）六必居精制黄酱
5-6片生姜
1根葱
250-300克五花肉
适量食用油
适量料酒
做法：
首先，准备好材料。五花肉250g差不多，喜欢吃肉的可以多一些。300g足矣，再多就油了。黄酱要六必居的精制黄酱，干黄酱也可以，但是干黄酱需要提前泄开，不符合我们绝对偷懒的标准。
生姜、葱切末，备用。五花肉斩小方块，我这切的略大了一些。
起油锅，下姜末和一半的葱末，爆香油，火不能太大，否则容易炸糊。
葱姜爆香后，先下肥肉，把油煸出来，再下瘦肉。加适量料酒，主要是去腥。中小火翻炒，大概5分钟左右。
下酱。甜面酱和精制黄酱各一袋，就不用再加别的调味料了。
酱下锅之后要注意翻搅，不然容易糊锅。小火炸酱10分钟左右，酱一直在锅里咕嘟，把酱和油炒匀。时间不要太长，否则肉会太硬。
关火加剩下的一半葱末，搅匀就可以出锅了。冷透之后放冰箱冷藏。此酱拌面、蘸黄瓜、抹馒头均可。
杨梅酒实验2（按压自酿）_果酒_已完成
其实就稍微按了下！都没碎！！成品甜，微醺，呈紫色。
所有杨梅酒都好喝，只是我发现我一杯就头晕~
用料：
984克杨梅
450克冰糖
做法：
泡盐水，太阳下晒干水份，果微热。2017/5/28-13:00
一层杨梅，一层冰糖。
太多了，所以使劲往下按了几次，果子有一些碎了。
一段时间之后起了泡沫，晃动，开盖吃一个。
几天之后，裸露的上层果子有发白的碎片黏着，继续晃动，开盖子。
粉末状少了很多，泡沫也是，拿一个吃了吃已经有酒味了，过两天倒出来澄清。
2017.6.20-19:30澄清！感觉有点微苦！不好按压！压了也没什么果汁！而且微粘手！
还有泡泡，6.30
7.15装瓶
颜色深红，味道棒
简单版海盐太妃糖
纯粹为了记录 味道是真的很棒😉
用料：
2克海盐
145克 什么牌子都可以淡奶油
70克 没有就暴力一点打碎🤣小粒老冰糖
50克 水怡也可以麦芽糖
45克 加红糖是为了糖果颜色好看 如不喜欢红糖可换成冰糖红糖
150克喜欢什么放什么总重量杏仁 花生 核桃仁等
做法：
忽略我没开灯黑呼呼的🤣所有材料除了坚果，放入锅中小火煮至糖溶化，中间搅拌下不要粘住啦！
炒至粘稠用刮刀从中间划过慢慢的溶合就好了很简单的一个方法就是装备一点冷水滴进去看看过个几秒钟看看硬或软看个人喜欢💕 忘记拍视频了 过几天加上🤣
如果炒过头也没问题就变成焦糖太妃味道也很棒棒哒！

加坚果一定要在糖果快好还没好的时候加，先马马虎虎看看吧！哈哈哈哈哈 😂过几天从新写！
嘿嘿 好吃
包装起来吧😉
还不错😋
银芽三思（丝）｜月明人倚楼
一道5分钟的快手菜👆🏻

最近思绪有些多
昨晚情绪波动的时候花了半小时呆滞
忽然构思出这道菜起来制作
随后情绪也慢慢好转

不知道是不是美食的神奇力量
用料：
120g豆芽
半根黄瓜
1根火腿肠
做法：
【备菜】①豆芽120g掐头去尾洗净，盐水浸泡 ②黄瓜🥒半根切丝 ③火腿肠一根切丝 ④干辣椒三个 ⑤生姜5g切丝
【炒炒】起油锅，热油中干红辣椒剪段，发出滋滋的声音，下黄瓜丝，快速翻炒。
【炒炒】下银芽丝，继续翻炒，不要超过一分钟，以免银芽过老。最后20秒左右下火腿丝就可以，因为本来就是熟的。
【银芽三丝~完成】全程大火翻炒，快手，美观，还好吃。美滋滋。
海盐太妃杏仁糖
这是一款硬糖，口口生香！
用料：
60克麦芽糖
80克冰糖
38克黑糖
2克海盐
300克淡奶油
190克杏仁
做法：
所有材料倒入锅中
开小火煮，不停的搅拌
插入温度计，熬到140度倒入杏仁翻拌均匀
倒入牛轧糖模具，整形
趁热倒扣取出
趁温热切块
晾凉后包装
香！
（一人食减脂早餐）黄金燕麦饼
家里燕麦太多，牛奶冲燕麦吃腻了，来一个饼饼吧。
用料：
1个鸡蛋
1块Weet-Bit燕麦
适量牛奶
做法：
准备食材。
将燕麦和鸡蛋放入一个碗中。
搅拌均匀，因为太浓，所以我倒一点点牛奶进去，不用牛奶也可以。
锅中少许油烧热。
将燕麦鸡蛋倒入锅中，整了整形状。中火煎。
上面可以少许水果或者葡萄干点缀。
反面，饼很软，反面要快。
出锅啦。
改变了一成不变的燕麦的吃法，做出来的饼软软糯糯的。
内部软软的。
栗子蒙布朗挞
hello,我是颖涵

上一期做了海盐香草红茶栗子酱，我说还用它做别的好吃哒，这期就是啦。
这次我做了栗子蒙布朗哦～
蒙布朗是一款法国经典糕点，他的名字是根据阿尔卑斯山的“白朗峰”由来的，因为栗子产于秋天，白朗峰也正因树木枯萎变成褐色而山顶有常年积雪，跟蒙布朗的外形相似，所以由此得名，是不是很有趣？
每次我在甜品店看到蒙布朗都会被吸引，超级讨喜的外貌还有个听起来就很萌的名字！而且高级栗子色看起来就很好吃！
温馨提示：因为这次用的是之前做的海盐香草红茶栗子酱做栗子奶油，有些红茶颗粒比较大会堵住蒙布朗的裱花嘴，所以奶油时不时会被红茶堵塞不顺畅，你们做的时候可以选择孔大一点的蒙布朗裱花嘴，或者不添加红茶的栗子酱哦～
用料：
#挞底
80g低筋面粉
12g细砂糖
0.5g盐
35g黄油
1个蛋黄
10g水
#奶油内馅
200g淡奶油
20g细砂糖
少许白朗姆酒
150g栗子酱
做法：
80g低筋面粉、12g细砂糖、
5g盐搅拌均匀
加入35g切成小块的黄油
黄油无需室温软化和面粉一起搓成粗粒状
加入一个蛋黄抓匀
逐步加10g水揉成面团
（也可将蛋黄与清水一同打散一起加入面中）
揉好的面团覆盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛半小时
冷藏后的面团擀成薄厚均匀的圆饼
将模具摆在面饼上
切出比模具略大的面饼
将饼皮光滑的一面朝下填入模具按压贴合
用擀面杖擀掉多余的饼皮
为防止烤时底部凸起
用叉子在挞底均匀的戳满小洞
在挞底上垫一张油纸并用重物压住油
（可以用干净的小石子或者各种豆子哦）
放入预热175度烤箱上下火烤15分钟
烤好后脱模晾凉
ps.没有烤箱的小伙伴也可以用消化饼干碎➕融化的黄油搅拌均匀，填入模具整理好形状放入冰箱冷藏至硬来做哦，另一番风味的挞底哦
200g淡奶油➕20g细砂糖➕少量白朗姆酒（白朗姆是增添风味的，没有不喜欢也可以不加）打出纹理至8分发即可
150g栗子酱打细腻
海洋香草红茶栗子酱戳这里哦
加一半量刚打好的淡奶油一起搅拌成栗子奶油
栗子奶油放入有蒙布朗裱花嘴的裱花袋
奶油填入剪了一个小口的裱花袋
糖水栗子切成小块
（糖水栗子我买的是现成的，也可自己用糖水煮）
挞底挤上一层淡奶油
放入一些栗子碎
旋转将淡奶油挤高、并在奶油上放上栗子碎
如此反复堆叠到理想高度
最外层旋转挤上栗子奶油
在顶端放一颗大栗子
最后撒些糖粉来装饰一下
栗子蒙布朗就做好啦
我喜欢这种栗子奶油里还有些栗子蓉的颗粒感
感觉口感更有层次
栗子色真是怎么看都好看
小山峰一样的造型看着就想一口吃掉
截面也是层次分明、满满栗子颗粒
每口都能吃到实在的栗子肉
配上一杯咖啡或者红茶作为下午茶来吃超适合的
芋儿鸡
用料：
1/4只鸡
4-5个芋头
4片泡姜
6-8个泡椒
6个干辣椒
6个小米辣
1勺豆瓣酱
20粒花椒
1-2个八角
1块桂皮
2片香叶
1勺料酒
2勺生抽
小半勺老抽
适量盐
6瓣左右蒜头
3根青蒜苗/香菜
做法：
食材准备：鸡肉剁小块点（生粉+食盐+料酒+姜丝+油腌制10分钟左右），芋头去皮切滚刀块，小米辣+泡椒+干辣椒+泡姜+蒜切碎（答应我一定要加泡椒泡姜，不吃辣的可以适量减少小米辣跟干辣椒），大葱白+蒜苗切段，香料（花椒20粒左右八角桂皮香叶一小片就行）冲洗干净备用；
① 热锅放油下腌制好的鸡肉炒香出锅备用；
② 锅内留底油小火加香料+大葱白+泡姜丝+蒜粒+小米辣+干辣椒+泡椒炒香+豆瓣酱，加入鸡肉+芋头块翻炒均匀，加适量生抽，盐，开水没过食材加盖中小火煮30分钟左右；
③ 用筷子戳一下芋头，能戳穿说明已经熟了，顺便尝一下味道OK就加蒜苗出锅。
花生酥～低糖低油酥脆掉渣版
本宝宝是一个怕胖的吃货，好纠结这个太甜那个太油。只好自己做了。这款对于喜欢香酥口感有不想太甜的朋友简直就是福音。成品拍照时我边拍边吃，拍着拍着发现快吃完了😂
用料：
120g低筋面粉
50g黄油
100g花生碎
两个鲜鸡蛋
40g白砂糖
做法：
花生米铺烤盘上，入烤箱上下火120度10分钟左右。注意观察花生开始破皮，散发香味，颜色焦黄就可以了。刚出炉是不脆的，凉透了就脆了。
取黄油室温软化。
软化黄油的时候剥搓花生米的皮。
花生米放入保鲜袋，用擀面杖压碎。不要压成粉末了，就大颗碎碎就好了。
分离蛋黄
黄油，蛋黄，白砂糖混合。
留一点蛋黄待会儿用，大概15g。
电动打蛋器低速打发黄油混合物。
低筋面粉筛入打蛋盆，加入花生碎。用刮刀翻拌均匀。
取一团面团，捏成圆饼状。大概20g一个。让花生尽量在掩盖在面团里，不要裸露太多。
刷上剩余的蛋黄液。烤箱上火160度，下火140度预热5分钟。中层烤15分钟。每家烤箱温度不一样。建议烤的时候多观察，如果上色太快及时降低温度。
出炉，冷却就可以享受美味了。