xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大碗牛奶炖蛋
按照下厨房的方子做的，味道一般。份量也太大，几个人分吃比较好。不过分小碗蒸几分钟不详。
用料：
200毫升牛奶
1个鸡蛋
约30克糖
做法：
鸡蛋一只，加糖约30克，打散，让糖化，加牛奶二百毫升，过筛。蒙保鲜膜，戳小洞。水开后上锅蒸五分钟，关火焖五到十分钟或更长，放冰箱做冻品应该也行。
快手碱水包
从开始到出炉估计一个小时都没有的，哈哈超级快手拉。

面团比较干，我用了厨师机和压面机，如果没有压面机，可以少许增加10克水。

菜谱可以做5个碱水包，我分两次烤的，下次试试一起烤。
用料：
200克高筋粉
95克水
4克盐
7克鲜酵母（或者干酵母3克）
7克黄油
20克烘焙碱（泡碱水用）
500克40度左右温水
适量海盐
做法：
1:所有材料放入厨师机搅拌桶。
2:设置5档揉10分钟。
3:揉到成团就行。
4:把面团取出来，均分五份。
5:用擀面杖压扁。
6:压面机2档反复压十次左右，压到这样。
7:直接卷起，搓中间略粗的细长条。
8:然后按图片整形。
9:放入烤盘，直接去冷冻10分钟定型，喜欢松软口感的可以发酵半个小时再冷冻。
10:普雷结比较大，分了两盘。
11:温水倒入烘焙碱搅拌至融化，顺序不要反了，然后把冷冻好的面包取出，完全浸入碱水泡30秒。割口撒海盐。这里记得戴手套。
12:入预热好的烤箱热风循环200度15分钟。
13:温度时间根据自己烤箱脾气来哦。
14:出炉啦
15:烤好的面包是褐色的，看起来很有食欲有没有？
五彩蛋炒饭
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
520粒玉米
1条火腿
半个洋葱
半个🥕
1根香肠
2勺酱油
适量盐
1根香葱
做法：
准备灌入爱的食材🥰
最爱的🌽~🍚🍚
1.将鸡蛋炒成型后盛出；2.起锅烧油，将步骤1、2准备食材炒熟后倒入🍚，依次倒入酱油、生抽、食盐，起锅前散去香葱就可以啦😀
咸味凉拌番茄🍅（爽口开胃）
你们吃过咸口的拌番茄吗？

这个做法是我奶奶告诉我的，小时候她经常做，而且夏天吃真的很舒服！

做法也是无敌简单！！！
用料：
2勺生抽
一点点🤏盐
1⃣️段葱白
半勺香油
2个番茄
做法：
葱白切丝，番茄切小块，然后把调料全部放进去拌一拌就好了，是不是so  easy🥱
夏天爽口开胃小菜～
热炒猫耳朵
晚上不喜欢喝粥，看家里还有剩下的猫耳朵就想拿来煮一下，看了好多食谱家里都没有那么多原料，就把家里手边有的拿来随便炒了一下~
用料：
猫耳朵
腊肉
蒜苔
胡萝卜
做法：
过年家里有腊肉，另外加了蒜苔胡萝卜，在煮猫耳朵的时候切丁准备一下
猫耳朵煮熟备用(热猫耳朵炒出来会粘粘的π_π。这次妈妈帮煮没有注意感觉不爽口，最好过一下凉水)
先放腊肉翻炒两下再放胡萝卜和蒜苔炒熟后放入猫耳朵，加盐加少量老抽上色
然后就可以出锅啦~
味好美麻辣锅风味之～《麻辣口味花甲》
每一道美食的背后都有一个非常完美的创作，每个人不同的创作灵感和生活方式的不同，食材与食材之间的碰撞💥，烹饪🍳出属于自己独有的味道！很喜欢😘锅碗瓢盆交汇在一起的独有交响曲，很享受制作美食的乐趣。
用料：
350克花甲
1块生姜
小半根大葱
四分之一个洋葱
50粒花椒
适量干辣椒圈
适量大蒜瓣
20克味好美麻辣锅风味锅物底料
适量味好美大桥浓缩鸡汁
1勺料酒
2勺红油
适量食用油
做法：
雪平锅水开放入姜片和料酒。
花甲入锅焯水备用。
洋葱切丝，大葱切片，生姜切片。
热锅热油爆香大葱，洋葱，生姜片。
加入20克味好美麻辣锅风味锅物底料，翻炒均匀。
倒入焯好水的花甲，翻炒均匀，炒出香味。
加入干辣椒圈，花椒，大蒜瓣继续翻炒均匀。
加适量味好美大桥浓缩鸡汁调味。
倒入红油，翻炒均匀，即可出锅。
麻辣鲜香的麻辣口味花甲制作完成。
不喜欢吃辣的小伙伴可以不放干辣椒圈。
作为湖南人的我，是无辣不欢的！😁
#麦子厨房#小红锅#吐司烤布丁
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
100毫升牛奶
20克糖
适量香蕉/蔓越莓/蓝莓/奶酪
适量黄油
做法：
材料如图所示。
牛奶里加入白糖。
加入蛋液搅拌均匀。
吐司切成小块。
小红锅布朗尼烤盘，不用预热直接放入小块黄油，等待融化。
放入吐司块略微煎一下。
加入蛋奶混合液。
摆上配料，最高温烘烤3分钟（我太贪心，香蕉和蓝莓加了太多，建议少放一点）
口感细腻，奶香浓郁。
手工自制狗狗爱吃的鸭脖
鸭脖这款零食适口性特别好，制作起来也非常的简单
用料：
20根鸭脖
1台烘干机
做法：
首先从超市买来鸭脖，洗净之后放入烘干机，什么都不用放，70℃烘48小时就OK了。欢迎热爱狗狗的加我，互相交流哦
成品就是这个样子啦
一般一根鸭脖烘出来这样大
然后，做的多出来的就快递打包发出去给需要的朋友们了
黑麦黑芝麻吐司
周末午后睡醒，觉得需要找点事情消磨。

两条450g三能低糖吐司盒模具。

温度：上管170°C，下管180°C，40分钟，上色盖锡纸。
用料：
350克高筋面粉
150克黑麦粉（裸麦粉）
9克食用盐
40克细砂糖
20克奶粉
5.5克干酵母
50克温水
18克蜂蜜
250克冰水
32克黄油
20克黑芝麻
做法：
准备：将干酵母融入温水中，静置，准备其他材料。
准备：将除黄油之外的材料，先固体后液体的顺序放入厨师机的缸中。
揉面：开1档揉1分钟，等干性材料和液体材料完全混合后，转4～5档，揉至扩展阶段（可以拉出比较厚的膜）大概再用4到5分钟。
揉面：加入已经软化至和面团同个程度的黄油，继续用4～5档揉，等到面团离缸，变光滑，面团全部卷起的时候，停下来判断面筋是否达到完全扩展阶段（可以拉出薄而坚韧的手套膜），用时大概3～4分钟。
揉面：加入黑芝麻1档揉至黑芝麻完全被裹进面团里。取出面团，用刮刀切面团再揉合的方法将黑芝麻均匀分布在面团里。
发酵：拿出面团，搓圆，放在温度28°C，湿度65°的环境下发酵30分钟，拿出来翻面（双手插入面团两边将面团两边往里收，将面团提起来，像叠被子一样叠两次），再继续发酵20分钟。
松弛：发至两倍大的时候（用手指蘸粉搓一个洞略微回缩）取出，等量分割，搓圆，收紧，再放入发酵环境中松弛20分钟。
整形：取一只松弛好的面团，用手掌大力拍扁排气，将光滑面向下，对折，旋转90°，再对折，然后搓圆，拍掉大气泡，收紧底部。
整形：将整形好的面团抓成椭圆形，三个面团一起放入模具中。
发酵：将吐司盒放入35°C，湿度75%的环境中发酵。
烘烤：同时预热烤箱（比烘烤温度高20°C），到距离模具1厘米时候进行烘烤。吐司中心温度在95°C以上即完全烤熟，反之则要延长烘烤时间。
出炉
冷却切片
棉花糖咖啡
慵懒的秋日午后来一杯，看着棉花糖慢慢融化，是不是你的心也跟着融化在阳光里？
用料：
一杯现磨蓝山咖啡
随意加几颗落基山mini棉花糖
100ml纯牛奶
做法：
手冲壶冲一杯现磨蓝山咖啡。
手冲壶冲一杯现磨蓝山咖啡。
手冲壶冲一杯现磨蓝山咖啡。
手冲壶冲一杯现磨蓝山咖啡。
手冲壶冲一杯现磨蓝山咖啡。
放几颗棉花糖到咖啡里
冲入60度左右的牛奶
美美的享受下午茶时间吧
香甜软糯红薯油糕
用料：
若干（根据个人喜好）红薯
适量面粉
适量糖
做法：
红薯洗净，蒸锅加水烧开，放入红薯，可以不去皮，蒸熟后去掉红薯皮（可以不让红薯进太多水蒸气，更能保护红薯的营养和味道）
大火蒸约15-20分钟，根据切的红薯大小而定。（等自己设定时间到点时，可以用一根筷子从红薯中间插进去，不费力插进去就说明完全熟了）。
第三步忘记拍照了，是将蒸好的红薯放入盆中捣成泥，然后加入适量面粉，面粉的量根据红薯在手中不很黏的状态为佳，太多，炸出来口感会硬，太少，不容易成型，不好捏。喜欢更甜一点的味道，可以稍微再加一点糖，本人不加，因为红薯本身甜味已经满足。 其次，给手中涂一点菜油，将红薯泥捏成饼状，也可以是圆形，大家可以DIY
锅内倒入稍多的油，将捏好的红薯放入锅里炸，油温放入筷子有小泡泡即可，中火转小火，火太大容易炸焦。
香甜软糯的红薯油糕做好了
泰式香芒紫米饭（低糖版）
据说紫米富含花青素，最近入秋，想捯饬点新鲜的小食光!
    爸爸妈妈不爱吃甜食，觉着吃甜品老费劲儿，不如简单粗暴直接吃水果😂😂我和他们说这个不甜不腻而且又营养，才勉为其难的尝鲜，结果大获好评😄吃完又把教主的那份蹭了一点😄哈哈哈哈!
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    此   款    是    低    糖    版
        【无需▪烤箱▪4人份】
!!!🎗因为选的芒果已经熟了，🎗芒果又香又甜!🎗搭配清新的米香!!可以再来一碗!!
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【紫米淘洗一定会掉色!!!】
千万不要用猛力搓白了，冲洗四五次就可以啦！浸泡一夜便又恢复本色了，使用之前再细三遍，水清无气泡便可操作!


17/18
用料：
🎀4人份🎀🎀下午茶🎀
650克带皮芒果
400克椰浆
17克糖
2片（可有可无）粽叶
200克紫糯米
做法：
材料就这些，粽叶可有可无。

🌰紫米也可以用普通糯米替换哦！
紫米冲洗几遍，再加干净的水浸泡一夜，第二天用的时候换三次水就行了！


🌰冲洗紫米会脱色是正常的哟，千万别!千万别!千万别用力猛搓搓……搓完就吃白米吧😂
大火烧一锅开水，铺上粽叶，粽叶可以增香!


🌰没有粽叶也没关系，蒸的时候水已经在沸腾了，注意别烫手哈！
🌰粽叶可以用荷叶替换
大火蒸35~40分钟，再焖5分钟。

🌰一两个人吃，蒸饭时间可以缩短哦！
    25分钟的时候揭开尝一下，米饭软糯既视为成功🎀小心烫口🎀

芒果切成丁
▪椰浆+白砂糖，搅拌一下，中火煮沸后，关火
▪冷却待用
▪煮好的紫米，软糯粘香，选一个碗，装入紫米
▪压实，倒扣~在盘中，小手抖一抖轻松脱模
🍭铺上芒果，浇上冷却的椰浆，就可以享用啦！


🌰是不是很好吃啊？
香煎藕饼(摩飞锅版)
这是一款简单的早餐饼，即节省时间，又营养美味，特适合上班族和学生。方中的肉泥(也可根据个人口味换成培根.火腿等)建议用里脊肉，这部位最鲜最嫩又熟的快。小朋友吃可去掉五香粉。方子也可用不粘平底锅做。
用料：
130克藕    
30克胡萝卜        
60克肉泥
30克面粉
6枚大虾仁
2克生抽
2克蚝油
2一3克盐
少许葱姜末
少许五香粉
12克花生油
2个鸡蛋
做法：
肉泥加入葱姜末，五香粉，生抽，蚝油拌匀备用
藕，胡萝卜，擦成丝
把调好的肉泥加入藕丝胡萝卜丝鸡蛋拌匀
最后放面粉和盐拌匀
六圆盘大火加热每格放约2克左右花生油刷匀
拌好的面糊
拌好的面糊均匀分入六圆盘整圆，中间扒一下把虾仁嵌入(一定压进去，不然会掉出来)。转中火3分钟，翻个煎2分钟，再翻回去3一4分钟就可以了。     也可全程盖盖不翻个，中火3分钟后转低火3分钟，再开盖转大火1一2分钟，关火用余温焖几分钟。
非常诱人！
美味！
一个人的时候要好好吃饭～
现在的我，单身，喜欢吃饭，喜欢做饭，更希望自己练就高强厨艺，做饭给我爱的人吃，从现在起，立志做一个有追求滴吃货，加油！
用料：
满满对生活的爱心
满满对自己的爱心
满满对家人的爱心
做法：
悠闲地生活
慢慢来
相信自己，你可以的！
快手早餐的鸡蛋灌饼
参考别人的方子，超级好吃！我早晨不爱早点起床，为了吃到热乎乎的早饭，可以提前多做点，然后放冰箱冷冻，早晨取出煎饼，几分钟就做好了，超级快手！
用料：
300克面粉(烫面用)
130克开水(烫面用)
30克面粉(后加)
60克凉水(后加)
45克面粉(油酥)
30克食用油(油酥)
3个鸡蛋
6只鸡柳
几根葱
适量黄豆酱适量
比如说生菜、烤肠、海带丝、葱、咸菜、土豆丝等家里有啥就加
做法：
烫面用的300克面粉放进和面盆，倒入130克开水。
一边加入烧开的水，一边用筷子搅拌，搅到面粉成疙瘩，稍有点干粉的状态就好，放凉，到手能和面的程度。
和面。
加入30克面粉，60克凉水，和成一个面团，和匀就好，表面不太光滑也不要紧，醒面以后就万事大吉!
因为烫面非常粘手，加入少许面粉和凉水是为了更容易快速和成团。
盖保鲜膜或者湿布，也可以放乐扣保鲜盒醒面一小时。其实醒面两三小时都可以，夏天就放冰箱，也可以头天晚上和面第二天早上再做。
做油酥。
取一个碗，放入45克面粉, 30克玉米油，除了花生油，橄榄油，菜籽油有味的油外的家常做菜的其它无味的油都可以，玉米油，色拉油，大豆油,调和油...
搅拌
搅拌均匀，大概就是这个状态,如果太稀的容易破酥,饼就鼓不起来。
醒面时间到了，用手把面团揉一下,面团表面会变的很光滑,不像以前那样粗燥。
面团分成6份,一份85克左右。
（平锅小的话可以分成八份，一份63克左右，擀圆饼直径差不多18㎝）
取一个面剂，揉几下擀成面饼。
中间放上油酥。
油酥也是六份的量,不用称量,大约分成六份。
如果你前面几个包多了，油酥不够,按照面粉和油3:2的比例添加。
像包包子一样，包起来,中间揪起一个揪，朝着一个方向按下去，这样可以避免擀开以后从中间漏油酥，一旦破掉 ，饼就鼓不起来，鸡蛋不好灌进去。
反过来，光滑的面朝上，用湿布盖起来,一次做完6个，醒面15到20分钟。
20分钟后，擀开。要多撒干面粉，不然面会比较粘擀面杖。
擀成直径22到24厘米的圆饼。

饼不能太厚，厚了吃起来会比较硬。

擀饼的时候转着慢慢把饼擀开,这时候会觉得中间薄四周稍有点厚，明显感觉的到油酥的存在，用力要均匀。擀到一定大小后,转圈重点擀一下饼边。
 (注意不是最边缘,是擀靠近边缘的地方)让饼边更薄，也让油酥均匀分布在饼的四周。如果你包油酥在中心，擀饼用力均匀，一般不会破酥。
饼的厚度，和一般的刮板厚度差不多。
平底锅，小火，放少量油，不要放太多油。

打好鸡蛋搅匀。装鸡蛋的用最小的碗,家有那种手柄量杯的也可以用，方便灌进去。
放饼进锅，一面略黄时，翻面。如果一直煎 一面，饼会有点硬。等两面饼皮都半熟，就会分层向上鼓起。

这个环节，一定趁着饼没有分层，煎了一面，翻另一面煎，有小伙伴说饼会裂,有可能是你一面煎太厉害了。
圆饼鼓起的过程
等面饼鼓起像个球一样的时候,从侧边靠里一点，用筷子撕开一个口,把鸡蛋从这个口子里灌进去。
能看到视频里鼓起的饼皮是很软的，秘诀就是口子不要太小，开口从侧上方开，快速倒入。
鸡蛋灌进去后，可能会聚在饼的一边，用筷子平夹住刚才撕开的口附近，竖起来，让鸡蛋流满整个夹层后，翻面。

因为鸡蛋熟了会膨胀,很容易一边鸡蛋很厚,另一边却没有鸡蛋。用筷子提一下， 让鸡蛋流满，做多了以后，你会体会到这个小动作的好处。

要小火，不要糊了呦!
煎饼过程中可以不断翻面,等到按压下去夹层鸡蛋硬了，就好了。不要着急，小火，要全熟，不然你会吃到满手稀糊糊的。
在饼的一面抹上少许黄豆酱，( 其实豆辨酱辣椒酱什么酱都可以)放你喜欢的任何菜，卷起来,开动吧!

饼没有放盐,因为要抹的酱是咸的,如果你夹肉，肉肯定也是咸的,这个可以按自己口味调整。
好好吃哦
多功能锅蛮不错，可以煎两个饼。
成品图
吃不完的我用保鲜袋装好(用烘焙纸隔一下也可以)，注意在面饼和面饼之间要完全覆盖，不然会粘一起。用更大的保鲜袋装起来，冷冻室平铺放置。早上一抽袋子就出来一个,不用解冻，直接放平底锅。一连好几天，早饭都有着落了!
无油少糖甜点-蓝莓燕麦蛋糕🥧
减脂期饱腹感很强的解馋甜点～还可以拿来当早餐，下午茶哦！！
燕麦蛋糕配上坚果加上爆浆的蓝莓简直是完美的组合…💜💜而且又是那种超简单的甜点，混一混，拌一拌，烤一烤就可以啦！
快来一起试试吧！！💕💕
用料：
95克燕麦
200克牛奶
1个鸡蛋
少许坚果
20颗左右蓝莓
20g蜂蜜
适量肉桂粉
做法：
准备以下食材。
燕麦加坚果加肉桂粉进行混合。
碗中打一个鸡蛋加入20g蜂蜜再加入200ml牛奶。
将牛奶蛋液倒入燕麦碗中进行混合。
将混合好的燕麦放入“杯子”中，大约每个“杯子”放七/八成满就可以了，再放入蓝莓在上面。（蓝莓稍微按压一点点，要不然他和蛋糕不能融为一体）
烤箱180度预热，蛋糕放入烤箱180度烘烤30分钟。（时间和烘烤度数要取决于自己家的烤箱，自己可以再多少调节一下）
20140403 白汁蝴蝶意面搭配西红柿鸡蛋汤
今天中午吃白汁蝴蝶面。看着简单味道可不简单。想要意面软一些口感更适合宝宝吃，可以提前用清水浸泡一小时。煮的时候延长时间再关火焖。白汁用淡奶油制作，可用鲜奶+芝士片替代。鸡肉蘑菇胡萝卜蒜瓣一起翻炒，只需要一点盐，味道棒极了！搭配西红柿鸡蛋汤。每天各类食物的营养应该均衡！
用料：
蝴蝶意面
淡奶油
鸡肉
胡萝卜
蒜瓣
西兰花（装饰）
西红柿
鸡蛋
香菇
做法：
煮好蝴蝶面。想要意面软一些口感更适合宝宝吃，可以提前用清水浸泡一小时。煮的时候延长时间再关火焖。可以煮12-15分钟左右。捞出备用。
锅里油热下蒜瓣炒香，鸡肉提前用少许油和盐拌匀。下锅翻炒，加入香菇，胡萝卜，翻炒片刻，加入淡奶油。（可用鲜奶+芝士片替代），调入少许盐，倒入意面翻炒2，3分钟即可。
西红柿鸡蛋汤，就不用多说啦，先煮好西红柿，最后临出锅倒入鸡蛋液大火煮半分钟即可。少许盐调味。
迷迭香：蛋蒸蛤蜊
➤ 中秋节一过，水温转凉，寄生虫减少，也就到了吃蛤蜊的好时候。这时的蛤蜊肉质更加鲜美，市场上就能买到刚挖的新鲜蛤蜊，个个贝壳微张，半吐舌头，用手一碰便缩了回去。到了晚上，餐桌上就会多一盘被称为“珍珠聚宝盆”的蛋蒸蛤蜊，蛤蜊肉蒸得恰到好处，它鲜美的汤汁已经渗入蛋羹中，实为色香味形俱佳之无上妙品！

➤ 蛤蜊的肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，配上鲜嫩的蒸蛋，每一口都极具魅力，且蛤蜊富含蛋白质、钙、铁等，营养价值极高，脂肪含量却极低。还在等什么？快去尝尝鲜！
用料：
250克蛤蜊
4个鸡蛋
1/2汤匙料酒
适量盐
适量葱花
做法：
将蛤蜊倒入装满水的碗中
碗中倒盐，将蛤蜊在盐水中浸泡4个小时，使其吐净泥沙，然后洗净表面备用
将4个鸡蛋打入碗中并打散
接着碗中倒入料酒和盐，再倒入适量水搅拌均匀备用
将蛤蜊放碗中摆好
将打散的蛋液倒入碗中
用保鲜膜把碗包住
接着将碗放入烧开水的蒸锅
盖上锅盖，大火蒸5分钟后取出
撒上葱花
开吃啦！
可以拌面条，炒菜的XO酱
开店的时候，店里粤菜师傅要做XO酱，粤菜一些高档小炒常用，XO酱爆虾球，或带子，海味抄手放XO酱很鲜。
今天这版是下厨房E路老师的方子，稍做调整，加了一点划仔鱼粉，下次再做餐厅版的，划仔鱼切丁效果更好。
XO酱做法不复杂，餐厅里各种食材先过油，最后再混在一起炒，家庭版改良了一下，食材分批分次下，每下一批，炒去多余水分，关键是火候把握。
用料：
80克干贝
50克虾米
50克大蒜
15生姜
150克洋葱
90克美人椒
84克自制豆瓣酱
5克糖
0.5克胡椒粉
17克蚝油
5克料酒
300克熟菜籽油
10克小米辣
56克划仔鱼
做法：
虾米泡二十分钟即可。
干贝放少量水和料酒，上笼蒸四十分钟。
美人椒和小米辣。
把辣椒片开，刮去辣椒籽。
辣椒斜切丝。
洋葱切丝。(用红葱头更好。)
豆瓣酱剁碎。
这是我自己去年夏天晒的豆瓣酱。
准备好食材。
锅里放熟菜籽油，凉油下姜蒜末。(餐厅版不放生姜)

姜蒜末浮起来，稍微有一点黄边，下洋葱丝。
洋葱水分炒干一点，下辣椒丝。
下虾米粒。
干贝丝。(干贝蒸好用手捏成丝状。)
豆瓣酱。
白糖。
料酒。
蚝油。
鸡粉。
这是炒好的XO酱。
注意火候把握，每次下食材火调大一点，水分收的差不多，调小火，千万不要炒糊了，如果火候把控不好，最好全程小火慢慢炒。
家里买的滑仔鱼，一直没有吃，于是想到放进去。
把滑仔鱼用剪刀剪成粒，用烤箱烤黄。
用破壁机打成粉末放进去。
觉着放鱼松的口感不是特别好，下次放鱼肉粒。
粤菜师傅喜欢用柴鱼粉，做粤式椒盐，都会把柴鱼烤了打粉末，混合虾皮粉，辣椒等。
做了一小瓶。
吃面，拌饭，炒菜。
这瓶吃完，再做餐厅版的。
茭白烧肉
茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，补虚健体,减肥美容,解热毒；黄疸；痢疾；目赤；乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
用料：
猪肉
茭白
姜
料酒
老抽
生抽
盐
糖
做法：
茭白去皮洗净切滚刀块
猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切块，炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油。
转中火，放料酒、老抽翻炒上色。
放入茭白翻炒。
加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右。
放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。
香喷喷~~~~~~~~~
艾叶糍粑（青团）
用料：
适量糯米粉
适量水
适量糖
适量油
适量芝麻
适量花生
适量艾叶
做法：
我用的是新鲜艾叶刚从根上拔下来的
艾叶放滚水里煮一下，放一点小苏打可以保持做出来的糍粑翠绿色，煮后的艾叶用搅拌机搅碎，备用
花生拿来烤一下，方便脱皮，还有香脆，我烤得过焦一点了，不过更香（上一张图有脱皮后的花生图）
搅碎的艾叶放入糯米粉里
把艾叶和糯米粉揉在一起
搅碎的芝麻和花生放入红糖（芝麻也要拿来炒过）
然后放入花生油（有猪油的最好）
把花生芝麻馅包入艾叶糯米里放上锅里蒸20分钟
蒸熟的艾叶糍粑用保鲜膜包一个个包起来，有小袋子装的更方便
微波炉蜜汁烤鸭腿
香香甜甜的,味道不差于北京烤鸭哦,但价钱便宜不少哈哈!而且制作过程超简单!
用料：
鸭腿
葱
姜
黑胡椒
蚝油
生抽
老抽
料酒
蜂蜜
做法：
将鸭腿用牙签在上面扎些小眼,方便腌时入味
将其他配料一起和鸭腿放入盆中,用保鲜膜包好入冰箱冷藏放一夜
第二天做时,先用小碗调一个烧烤汁,将蜂蜜+老抽+温水,品味可自行调制
将烧烤汁用刷子涂于腌好的鸭腿上,放入微波炉,上烧烤档,十五分钟
取出鸭腿,在涂一次烧烤汁,翻个面,在烤五分钟左右即可!
蔓越莓饼干
第一次做的蔓越莓饼干~超级简单😋
记录一下以后备用
这个方子的甜度不是很甜，如果喜欢吃甜的记得多加点糖哦(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
用料：
60克黄油
115克低筋面粉
1个鸡蛋
一把蔓越莓
15克糖粉
做法：
准备60g黄油，可以常温等它软化或者吹风机吹，软化到手指可以戳到底的程度就可以。
准备一把蔓越莓，分量自己斟酌哦，我是把之前剩下的蔓越莓都用掉了。将蔓越莓切碎。
准备一个鸡蛋，打成蛋液。准备15g糖霜（糖粉或者绵白糖也可以）
黄油室温充分软化后，搅拌均匀加入糖霜。之后分两次加入鸡蛋液。将其充分的混合均匀，如果觉得搅拌不够均匀可以用打蛋器打发。
加入115g过筛后的低筋面粉
将面粉搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓
将其揉成面团
拿出蔓越莓模具，模具上套上硅油纸，将面团塞在模具里
放入冰箱冷冻一小时，取出切块
将切好的蔓越莓块放入烤箱，上下火都是165°，烤十五分钟（我用的是柏翠的烤箱，每个烤箱都有自己的脾气，大家根据自己的烤箱调整时间和温度哈）
烤好了嘻嘻~
摆盘(｡･ω･)ﾉﾞ
芒果椰汁冻糕
以前在广州吃货这个，老公爱吃，我也大爱芒果，正好也想吃冰冰凉凉的甜品，所以就自己捣鼓着做了，第一次做层次不是很好，后面几层就好些啦~
用料：
245毫升椰汁
三个芒果
40克吉利丁片
150毫升水
做法：
吉利丁片分成各20克提前冷水泡软，芒果加水打成芒果汁待用。
泡软的吉利丁片控水分别加入加热过的芒果汁和椰汁，搅拌均匀，芒果汁和椰汁不要煮开，不然会影响吉利丁片凝固。
准备模具，倒一层椰汁或芒果汁，厚度可凭自己喜好，放入冰箱冷藏，待凝固后拿出继续倒入下一层，以此类推，直至用完椰汁和芒果汁，继续放入冰箱冷藏。
冷藏3-4小时后拿出脱模，切块装盘就可以享用啦。
鲜虾红汤面
越来越热，不想吃大辣。但是看着清汤寡水也么的食欲…大虾🦐红汤面是首选，有颜有色有味儿…但是不油不腻不辣
用料：
4只大虾
1根葱
3瓣蒜
3片姜
1根香菜
一把面
两勺红汤
1个大番茄
1勺生抽
半勺蚝油
盐
油
做法：
热锅冷油，加入葱白、姜、蒜炒香，放入番茄加一点点水炒出汁儿。
番茄炒出儿后，加入两勺红酸汤（某宝应有尽有，我这个是玉梦，朋友寄给我的）加入生抽1勺，蚝油半勺。炒1分钟加水熬汤
虾去虾线洗干净备用，面条煮熟用冷水泡一下。
熬5分钟后，加入大虾，煮熟。
大虾煮熟后，加入面，煮半分钟，关火
出锅…鲜而有味，赶紧试试…
奶油奶酪馅
用料：
400g奶油奶酪
100g糖粉
20g鲜牛奶
24g蛋液
做法：
将所有材料拌匀即可。
奶奶的芋头糕
中式糕点会做是很简单的，每到年节，我家有三糕，芋头糕，咸水糕和绿豆糕，上锅吃热的，鲜！凉了放冰箱以后拿出来切块煎，香！
别问我适量、少许是多少，我也只是看到然后跟着拍照而已，奶奶用经验做，我用照片记录😂
用料：
500克粘米粉
适量水(浸粉)
适量开水(开粉用)
一个芋头
适量瘦肉
适量虾米
适量盐
少许味精
适量五香粉
适量油
少许葱花
做法：
准备工作：
1、芋头切块
2、瘦肉切丁
3、虾米洗干净，以刚没过的水量浸泡
4、粘米粉先以凉水浸泡，一开始不要放太多水，以刚没过粉多一点的水量为宜（！！！浸粉时也不要搅，搅了会结块，就下水浸即可！！！）
粉浸到以上状态后用勺子搅匀它

搅到这个细腻程度就可以了
炒料：
热锅冷油
先炒猪肉
猪肉半熟后下虾米(注意滤干水，但滤出的水别倒)
稍微翻炒出汁后下盐、味精调味
上碟
同样是热锅冷油，下蒜，炒芋头
为免粘锅，下适量的水一起翻炒
添加五香粉调味
把泡虾干的水下到芋头里一齐焖煮
焖一小会，直到芋头软绵
到这个状态就可以上碟啦
准备蒸之前先把碟子上锅蒸热
准备开水，将其冲到粉浆里，稀释
把事先炒好的瘦肉虾干、芋头下到粉里(分次下，下了瘦肉虾干搅匀了再下芋头)
搅匀了，但这样的粉浆奶奶说还是偏稠
因为拿起勺子是这样挂浆的，还得加点开水
Ps:这里有个经验的把握，没经验的也不怕，我们就个是分层蒸的，蒸好第一层可以看看粉的稀稠度，稠了可以再少量添加开水
到这种程度就差不多了
这时候可以试试粉浆的咸淡，不够味的话加盐，味精调味
上锅前下油，搅匀
水开了，就可以上碟蒸了
先下薄薄的一层，均匀摊平馅料(每层大概蒸5～8分钟就可以开锅了)
到这个程度，粉凝结不流动，就可以下粉蒸下一层了
依然是薄薄地一层，不要心急，下厚了蒸的时间相应得加长，也不易蒸透

Ps：加粉的时候一定要把余下的粉浆搅匀再加，因为放置久了粉水会分层，粉会沉淀，水油在上，不搅匀的话影响成品和口感
最后一次下粉的时候洒上葱花，蒸好出锅
放凉后的切面～
8M+菠菜🥬虾🦐球🈚盐🈚糖
用料：
1个蛋清
8只海虾
10-15片菠菜叶
做法：
虾🦐肉去虾线，姜丝柠檬🍋腌15分钟
菠菜洗净焯水备用
菠菜叶，虾肉，蛋清，辅食机打成泥。烧热水汆成小丸子。记得过凉水！！！凉水！！
番茄饼干棒
小朋友幼儿园回来说今天的茶点是蕃茄味的饼干可好吃了！一定要让我做：D
用料：
100克低筋面粉
60克蕃茄酱
1克黑胡椒
1克盐
10克糖
15克色拉油
2克泡打粉
做法：
低粉糖盐泡打粉黑胡椒 拌匀过筛备用
色拉油和番茄酱拌匀备用
粉类加入番茄酱油里拌匀
揉匀无干粉无颗粒，盖保鲜膜，松弛半小时
整形切条，扭一扭成阿拉棒状
烤箱提前预热 160度20分钟
快手-葵菜咸鸭蛋汤(马蹄菜)
用料：
1把葵菜（奇菜）
2个鸭蛋
3瓣蒜
1勺鱼露
做法：
准备葵菜洗干净切段。
热锅冷油放姜蒜炒香，倒入葵菜翻炒加入大碗清水。
煮到汤汁绿色，菜发软，打入2个咸海鸭蛋。
调味：胡椒粉+鱼露，倒入几滴香油，盛出装盘。
蒜香萝卜炖牛筋
瑜伽课上总感觉筋不够有弹性，需要补补……
用料：
500克牛筋
各一根胡萝卜，白萝卜
勺盐 酱油
克冰糖
蒜
混合调料
黄酒
生姜
做法：
牛筋焯水，照片被截了，实物是几乎完整的一长条牛筋，我也是第一次见到
焯水后缩成一团
调料包，生姜，黄酒，水，高压锅压40分钟
豪华版组合调料包
捞出牛筋，切成长条状
蒜和葱炒香
加入萝卜翻炒，萝卜发烫后加入冰糖和黄酒，少许盐，盖上锅盖等冰糖全部融化后，加入煮牛筋的汤
转入瓦煲，小火炖至萝卜松软
将牛筋倒入，可在牛筋上放少许红烧酱油拌一下上色
加入黄酒，大火收汁，完美出锅
东北街头热卖小吃芝士爆浆炸鸡排
要爆浆用芝士片，要拉丝用马苏里拉
我就放了一片芝士片，要爆浆多点可以两片。
割口深点，芝士片尽量往里塞塞，切开才好看。
不做爆浆鸡肉可以切两片，做两个。
用料：
1块鸡胸肉
1-2片芝士片
适量奥尔良腌料
适量料酒
适量淀粉
适量鸡蛋液
适量面包糠
做法：
鸡胸肉洗干净，用刀背敲几下，可以使腌料更入味。（两面都要）
在鸡胸肉厚的一端小刀割口，塞入芝士片。（尽量往里塞塞，让芝士片遍布均匀）
这种芝士片
倒入奥尔良腌料，也可黑胡椒，蜜汁，咖喱之类的调料，只要你喜欢。
给鸡胸做个马杀鸡，盖保鲜膜，静置两小时以上，更入味。
从腌料中取出，裹上淀粉（面粉也可以）
浇上蛋液，最多半个蛋就够了，两面浸满蛋液。
撒上面包糠，两面都要均匀的撒满。
油温120（炸油条的温度就可以），炸透即可。
挤上番茄酱和沙拉酱，开吃。
豆豉蒜头冬菇局鸡
再冬菇局鸡的基础上。放了几颗豆豉和蒜头剁碎放入腌鸡🐔
用料：
朵香菇
片姜
勺生抽
克盐
芡粉
朵冬菇
勺蚝油
克豉油
芫茜一朵
克食用油
料酒
做法：
把调料放入腌鸡半小时
姜，蒜头剁碎，豆豉剁碎，蚝油一点，酱油一点，盐少许。料酒一点，芡粉一点，油少许，搅拌均匀。这次用了半个鸡。
把切好的冬菇放平底锅扁干一下水分，然后加点油扁香盛起来备用
平底锅放入油，姜片。
把鸡块平铺在平底锅里面，一次放好，千万不能翻动了。
加入一碗水
盖上盖子，焖大概8分钟，看到接近熟放入扁好的冬菇。铺在鸡上面，继续盖上。中高火。
看到水分慢慢的收干。
闻到飘香的味道了，水分也干了，开盖，翻炒几下。就可以盛起来。
加朵芫茜点缀一下，可以开吃。
滑滑的。刚刚好，不会老。
真的有鱼的鱼香茄子（鱼还很大呢）
想吃茄子，又想吃鲈鱼，但是又懒得洗两次锅，反正分开吃到了胃里也是在一起，不如就从锅里开始不分离吧～
用料：
个茄子
根葱
瓣蒜
克白糖
根小葱
克盐
勺生抽
条鲈鱼
做法：
青茄子切成块块
一条可爱的我不敢杀的鲈鱼～
热油锅投入茄子
让茄子给鲈鱼腾出个地把鲈鱼挤进去
让茄子环抱着鲈鱼，这样比较有仪式感～投入葱蒜和一点点辣椒，生抽老抽糖盐蚝油和黑胡椒，为什么加黑胡椒呢？没有什么特别的理由，只是突然想加而已～做菜就是要随意一点才比较开心～
然后小火炖20分钟吧，期间不停的开锅盖看看防止翻车（啊这糟糕的颜色）
当当当当～出锅～嗯，虽然过程有点扯，但是味道还是不错的也～
葱油芋艿
芋艿的软糯+葱油的香味
简单又好吃
用料：
8个芋艿
2勺蒸鱼豉油
适量盐
6瓣蒜头
适量葱花
1勺生抽
做法：
买回来的毛芋艿处理干净（最好带上一次性手套，担心会痒）对半切开，清水里煮熟
煮好的芋艿冲洗干净，放在装有清水的碗里备用
准备好蒜末，葱末
锅里倒油，油温五成热下蒜末爆香，倒入2勺蒸鱼豉油，适量的盐，1勺生抽，加小半碗水烧开，倒入芋艿翻炒均匀，起锅前撒点葱花
最后一步，另起一锅倒入适量的油，待油温加热后，淋在芋艿上，滋啦啦，香味扑鼻
【北鼎烤箱食谱】快手无壳椰子油草莓派
也可以用其他莓果，或者混合莓果。

ins博主食谱的改良版，首先糖就减少了3/4，我觉得现在的糖量是合理的。

黄油换了椰子油，并且也减少了一半以上，但是已经很润了，也感觉不到太油腻。

在这个基础上去平衡一下面糊的调和度，我的方子基础上+10的牛奶也可。或者换一部分糖到蜂蜜，可能润度会更好，大家可以试试。

就这个比例我也觉得很好吃了。

如果吃不完，冷藏，要吃的时候微波炉。
用料：
60g低粉/中粉
20g/15g蜂花糖/砂糖
一小撮盐
35g椰子油
1个鸡蛋
2-3滴香草精
120g+30g草莓
适量糖粉/椰蓉（装饰用）
做法：
材料图
烤箱170℃预热。
混合面粉，糖，盐。
微波炉融化椰子油，稍微放凉一点。
鸡蛋和香草精打匀，和椰子油混合。
干性食材和湿性食材混合，不要过度搅拌。
草莓切小，混入面糊。留几个草莓放表面。
面糊入烤盘，抹平表面。
表面放上装饰用草莓，表面可以再撒一点点糖制造焦糖效果。
入烤箱，30分钟，可以用牙签检测面糊。
撒糖粉装饰，可以和酸奶，奶油，冰淇淋一起食用。
广式靓汤-无花果猪腱肉汤
无花果味甘，性平，无毒。有健脾，滋养，润肠的功效。应用于消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

     清甜滋润的老火汤，淡淡的回甘令人欲罢不能，周末如果有充裕的时间，就用这碗汤犒赏自己吧！
用料：
500g-600g猪腱肉
5-6个无花果
一根胡萝卜
三片姜片
适量枸杞
适量桂圆干
2根党参
5粒红枣
2kg（4人份）水
做法：
准备好所有材料，我准备的是四人份的，材料可以根据用餐人数调整
猪腱肉用沸水灼一下，不用太长时间哦！
无花果对半切开，红枣去核，党参切开、桂圆、枸杞用水泡软（可泡可不泡）
准备好汤煲，将所有材料放入煲内，加上水，大火煲沸腾后转中火慢慢煲，煲上一个半小时左右
出锅
水煮两国
水煮牛肉加点花蛤就叫水煮两国吧，中餐就是任性的……加鱿鱼就水煮三国……
用料：
看人数定牛肉
随便花甲
土豆 萝卜 海带 金针菇 随便葱姜蒜切片花椒 豆瓣酱 香菜
做法：
牛肉横刀切片，最好选雪花牛肉比较嫩，冷水泡30分钟，挤干血水，加盐生抽油抓匀，腌制一会儿，加淀粉备用
蔬菜泡水洗净切好备用
下油煸炒葱姜蒜加3勺豆瓣酱，加开水，按顺序加入蔬菜，把菜煮熟，用漏勺捞出铺盘底，火不要关，锅里滚的厉害时下牛肉，不能翻，翻了淀粉散开牛肉就老了，大概两分钟捞出牛肉，铺菜上，花蛤另外拿个锅捞熟，铺在牛肉旁边，不用原来那个锅是怕有沙子影响汤底
试下捞过蔬菜牛肉的汤底，淡了加盐巴生抽，差不多了就浇在菜肉蛤上面，码上生菜
锅洗干净，油锅煸炒葱姜蒜（油多点），火关小，下花椒辣椒，火大容易炒糊，，趁热把油浇在盘里，大功告成……
泡椒凤爪
用料：
500g凤爪
适量当归
适量黄芪
适量大葱
适量生姜
适量蒜
适量花椒
适量泡椒
适量泡椒水
一根红萝卜
一根芹菜
一个柠檬
适量白醋
适量白酒
适量白糖
适量盐巴
做法：
将凤爪洗干净，冷水下锅，下适量葱姜，煮开，再煮六七分钟，即可捞出，逞热拌入白醋，是为了去除凤爪本身的油脂，拌一会儿就用凉白开冲洗，直至凤爪冷却。
兑汁:适量冷水下锅，放入泡椒，适量葱姜，煮开，再煮一两分钟，即可关火。倒入碗里，放入适量花椒，把当归和黄芪切片，放进去，再倒入泡椒水，放两勺白糖，一勺盐巴，适量白酒。待晾凉的时间，把红萝卜切粗条，芹菜切段，切葱姜，取几颗蒜拍一下，把这些切好的拌入碗里，再加入凤爪，加入凉白开，没过凤爪，挤柠檬汁，拌均匀，夏天放三四个小时就可以食用了。
溏心蛋￨超美味流油
溏心蛋是我最拿手的，也是我最爱吃的，因为吃全熟蛋太噎了，今天教大家做百分之百不会失败的溏心蛋！
用料：
6个鸡蛋
100ml开水
25ml米酒
1根针
1勺红糖
50ml酱油
适量冰块
适量酱油
做法：
室温戳洞，鸡蛋煮熟更好拨开
水烧开后，调成中火，煮6分钟。 煮的时候加一点点盐，能使蛋白快速凝固
煮熟后快速放入冰水，冷却5分钟后，在水中剥 鸡蛋。
开水100ml酱油50ml，米酒25ml，红糖1勺，比例4:2:1:1 把冷水剥好的鸡蛋冷藏浸泡一夜
完成
锁妖塔姜饼屋【曼食慢语】
之前说好了要给大家做个圣诞特别节目的，今天这个佛系姜饼锁妖塔够特别了吗～有了它可以说是完美的中华传统圣诞节了。希望这座姜饼塔能帮大家镇住2017和2018年所有的妖魔鬼怪以及，我依旧期待着你们的交作业～

微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
用料：
#姜饼
225g黄油
225g红糖
150g蜂蜜
900g中筋面粉
3个鸡蛋
1.5小勺小苏打
1.5大勺 或 生姜粉3小勺姜泥
1.5小勺肉桂粉
3/4小勺五香粉
3/4小勺盐
60ml水
#糖霜
红色食用色素
3个蛋白
600g糖粉
2-3大勺可可粉
做法：
准备食材

将黄油、红糖、蜂蜜、肉桂粉、五香粉、干姜粉（或新鲜的姜泥）放入小锅中，加水和盐，小火煮到黄油和红糖融化
中筋面粉中加入小苏打拌匀，打入鸡蛋，一边搅拌一边倒入黄油红糖浆，之后和成面团
面团成型后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
下载锁妖塔的图纸，依照图纸在硬纸板上裁剪出模板卡片
关注公众号，回复“图纸”获取煎饼屋图纸
（图纸已经调成A4的尺寸啦~请尽情打印在A4纸上）
以下是一些简单的建筑的图纸，小伙伴们可以试试看~
以下是一些简单的建筑的图纸，小伙伴们可以试试看~
取一小块面团放在烘焙纸上，将其均匀擀平，厚度尽量在3mm
依照模板卡片，用刀将饼皮切分成需要的形状
将切好的面饼小心地转移到烤盘上，先烤面积最大的面饼，放入预热180℃的烤箱烤15-18分钟
小一些的几何面饼180℃烤12-15分钟，更小的几何面饼同样的温度下烤8分钟，分批烤好这些面饼
准备：食用色素，蛋白3个，糖粉600g，可可粉2-3大勺
稍微打发蛋清后，分多次加入糖粉并打发至稳定，最后留下一点糖粉来调节浓度
将可可粉加入【做粘合剂的】糖霜中，调成巧克力色，便于伪装
用稀一些的糖霜+红色素与可可粉调出朱红色的【作画】糖霜，再配合白色的糖霜待用
将所有糖霜移入裱花袋中，套上小小的糖霜专用裱花嘴
先用小针在姜饼干上打出底稿，再用朱红色的【画画糖霜】画出塔墙上的图案，静置2小时等糖霜晾干
先将一层的天花板反放在桌上，在它的粘合的边挤上巧克力色糖霜，并在四面墙饼的四周挤上糖霜，图案向下的粘合在天花板上，四层都如此操作
将妖怪（姜饼小人）“锁”在每一层的顶上，画出结界，层与层之间用巧克力糖霜粘合
将塔的4层组合起来后，给每一层粘上屋檐
取4块小三角片用巧克力糖霜组成塔尖，等塔顶稳固之后再和塔身组合在一起，涂上图案，并安装上最后一层屋檐
将比较稀的白色糖霜裱在屋檐和瓦楞的缝隙中，营造积雪的视觉效果，记得屋檐下的冰锥也要裱上~
用剩余的面团烤一个巨大的面饼，涂上白色糖霜当成底座，将整个锁妖塔粘在上面，在塔周围粘上栏杆，并且从边上圣诞树上“偷”一个装饰小球来当真●塔顶，用糖霜和糖粉继续营造“雪锁妖塔塔锁心”的仙侠感觉
十年后终于完成！默默欣赏你的锁妖塔吧~
秘制金桔酱
用料：
2-3斤金桔
20克冰糖
6勺蜂蜜
60ml水
100克糖
做法：
金桔盐水浸泡30分钟，洗净沥干水分，切碎，一层金桔一层糖。尽量不要切碎种子，碎掉容易发苦。冰箱冷藏腌制12小时。（好多图片忘记拍了）
倒入不粘锅，加入60ml水，大火烧开，转小火熬40分钟，不停搅拌以免粘锅，可以尝尝甜度，可以根据个人口味加入冰糖调整。
待冷却加入蜂蜜，我加的是自家的桃花蜜。
此图为桃花蜜
花甲海鲜汤面（8M+）
适合月龄：8个月以上宝宝
用料：
20克猪肝菠菜面
15克窝笋
1朵口菇
2只鲜虾
5只花甲
10克胡萝卜
适量牡蛎粉
适量亚麻籽油
做法：
准备食材。
窝笋、口菇分别焯水，切碎沫备用。
鲜虾煮熟，剥出虾肉。
清水烧开煮面，依次加入胡萝卜、窝笋花甲、口菇煮熟，香菇粉调味；盛出虾肉摆盘，淋亚麻籽油即可。
花甲海鲜汤面做好啦。
*冬瓜豆腐鸡蛋汤
偶然间发现这样吃很好吃😜
用料：
1个鸡蛋
适量盐
一小块豆腐
适量冬瓜
2片姜
一点点鸡精
做法：
～冬瓜洗好七切片
～豆腐切块
～鸡蛋打碎搅拌均匀
～锅内下油放入冬瓜炒两三分钟，加冷水，放入姜片豆腐
～大火煮开，放入虾皮，小火煮至冬瓜透明，加入适量盐巴，鸡精
～把鸡蛋液均匀倒入锅内，待鸡蛋凝固完成啦，吃的时候可以撒点葱花，有香油的话可以滴两滴🌸
梅干菜猪肉烤饼
记忆中好吃的美食总是小时候吃过的，梅干菜猪肉烤饼是我小时候最爱吃的，饼皮脆，馅香中带甜味，吃上一个好满足。
用料：
#食材
200克猪肉馅（四肥六瘦）
80克梅干菜
5克辣椒面
5根香葱
#调料
15毫升（尝一下梅干菜的咸度来放生抽）生抽
30克（糖多放点才好吃）白糖
少许，也可不放。味精
#面皮
300克中筋粉
200毫升温水
1克盐
做法：
300克面粉，1克盐，200克清水，一边倒水一边用筷子搅成絮状，面粉吸水性不同，水逐次放，这个面团要软一些好，面团成团就行，不用揉光滑，醒半到一个小时，也可晚上和好冷藏一夜，早上包。大约分为25个小面团，擀成比饺子皮略厚点，包包子一样包好。本来没想写方子，应厨友要求临时抓瞎写的，和面的图片，和馅的图都没拍，大家自行脑补下，或搜我的衢州小烤饼菜谱，和面的步骤是一样的。写的啰嗦些，请见谅。
这是包好的样子，包紧就行，不用在意美观度，这里来讲馅料，梅干菜用开水浸泡半小时，如果干净就不用冲洗，直接拧干水分就行。猪肉馅最好用四肥六瘦，如果手剁最好，我嫌累就买现成的，放生抽，白糖，味精，提前尝一下梅干菜咸度，再逐步增加调料。白糖一定要放够才是关键。肉馅顺时针打到上劲，加入梅干菜，辣椒面或香葱（不吃可不放）。
逐一包好，醒十分钟。
用掌心轻轻地将饼摁成薄薄的可以看见内馅的程度，此处不可粗暴，否则就露馅了。
用手沾水在面皮上抹一下，洒上芝麻，再摁一下。
电瓶铛或平底锅刷油，油热放上饼，盖上盖。
两面煎成这种焦黄色，就好了。
翻个面的状态。
装上盘，咬两口再拍照。烙的做法完成了，下面是烤的做法。
取一个大面团，约70克，包上馅，先轻轻尽量摁平摁大，再继续擀成薄饼，越薄越好吃，前提尽自己最大力不露馅。
上面抹上水，洒上芝麻，摁一摁紧，不然芝麻会掉落。此时预热烤箱，220度，10分钟。
烤盘热油纸，放上饼，进烤箱200度，烤16-18分钟，视自己烤箱脾气，状态是饼皮变硬，上面有焦黄的斑点就可以了，不怕烫可以手摸一下，饼皮变脆就好了，最后几分钟要盯住。
我是去忙别的去了，略过火了点，不过很脆很香呐。
咬上几口，露个馅，拍个照，要小心烫嘴。
饼皮香脆，肉香混和着梅干菜的干香，简直令人吃了还想吃，不过烤饼易上火，最好别吃过量，搭个绿豆粥去下火。
圣诞树Chia Pudding
奇亚子布丁再简单不过了吧 而且健康又管饱
现在只要稍稍花点小心思就能让它充满圣诞气息哦～
不妨来瞄一眼
用料：
3tbsp（约40g）奇亚子
200ml牛奶/椰奶/豆奶/杏仁奶/燕麦奶
75ml酸奶/coyo（椰子优格）
随喜蜂蜜/枫糖/棕榈糖（可选）
1只（其实半只就够了）奇异果
8ml 椰子利口酒/龙舌兰（可选）
随喜椰丝 覆盆子等
适量使用植物色素：甜菜根粉/蝶豆花（可选）
做法：
奇亚子、稀液体（如牛奶）、甜味剂（如蜂蜜）放罐子里混合均匀后，冷藏静置至少3小时使奇亚子膨胀或浸泡过夜第二天早上再吃。浸泡时间不足3小时可能导致厚度不够。前半小时可以时不时把罐子拿出来摇几下
浸泡结束后加入酸奶或椰子优格。（加入利口酒拌匀。如果要做多种颜色、多种层次的，在浸泡后将原味布丁分成几份加入不同的天然色粉）
让奇雅子布丁充满圣诞气息的关键：奇异果🥝圣诞树🎄
将奇异果洗净切成1mm左右的薄片，去不去皮随你，不去皮可以保证形状比较完整（不知道你们最近有没有看到关于奇异果应该连皮吃的报道，我简直惊呆）

每一片切成3等份的扇形
再随便切一块带皮的做“树干”
将布丁倒入碗里，上面再将奇异果摆成圣诞树的形状，加以点缀就完成啦
我做的比较赶只浸泡了30min，所以圣诞树有点变形了，大家可别像我这样
我用的是这种便宜大碗的黑白混合奇亚子，大包到没有信心能吃完。如果你介意“黑点点”也可以用白奇亚子
润肺秋梨膏
咽炎发了，咳嗽，朋友买的现成秋梨膏，90元小小的一瓶，不如自己亲手熬一瓶秋梨膏来食疗吧～
用料：
10个梨
2个罗汉果
10克姜茸
10颗红枣
100克冰糖
15克川贝粉
半个柠檬
做法：
梨10个，用搅拌机打成泥。
加半个柠檬一起打成泥。
姜和枣都切碎。
罗汉果洗干净擦干捏碎，和除贝母粉、蜂蜜以外的食材一起加进梨泥里，大火煮开后，小火煮30分钟，记得不停的搅拌避免糊锅。黏糊糊越变越深的梨汤不停冒泡的样子，让人想起小时候蓝精灵里格格巫熬制巫术的样子～
不停的搅拌～
熬得越久，颜色越浓，罗汉果的颜色出来了～
烫好的纱布来滤汁～
砂锅上面架上滤勺，铺上纱布，用勺子帮忙挤汁～这个技巧很重要～
挤干后的肉，放一边准备做马芬蛋糕～前提是要去掉罗汉果的渣儿～😏
挤出来的汁放贝母粉搅匀。
大火煮开后马上关小火一直不停的搅，千万不能溢出来…血泪史的经验是，如果量超过了砂锅的一半，还是换口大锅吧，不然一定会让你哭不出来滴…
所以，又换回大铁锅了…大火开后小火，开始漫长的不停的搅拌，大概40分钟左右，熬至粘稠关火。
建议用高温用的刮刀来搅拌，不容易粘锅。
十个梨满满的一大锅，熬出来就这么一小瓶儿，真是弥足珍贵～凉透后放玻璃密封罐里，入冰箱保存。
两勺泡水喝，可以喝到明年春天的吧～咽炎快快好起来～
皖北蒸菜（豆角）
用料：
5瓣大蒜
2个辣椒
适量面粉
适量豆角
一根葱
适量盐
适量辣椒面
适量芝麻油
做法：
豆角洗净
切碎，加面粉
搅拌
放锅里蒸
蒸菜的同时准备辅料
蒸大概半小时，蒸好后放盐辣椒面酸和辣椒碎
辅料搅拌开就可开吃了
《花花家的菜》适合冬天喝的冬阴功汤
冬天的美食，暖胃暖心的汤！
用料：
5-8只青虾
1块鸡胸肉
适量花蚬子
10个左右虾头
1个（或小青柠适量）青柠
适量鲜蘑
5-10片姜
一袋（50g）冬阴功酱
半盒（100ml）椰浆
1/3匙鱼露
做法：
花蚬子买回来放清水中加少许盐，泡着吐沙
鸡胸肉切薄片备用
鲜蘑洗净，手撕成小块，用开水泡上备用
青虾去虾线，去须，和虾头备用
青柠切开备用，（其实应该用大青柠的，到超市看见小青柠实在太萌了，就拿来装饰一下吧！）
热锅不需要油，直接中小火把青虾放上煎，一面煎红翻另一面
把虾头也放进去
两面都煎红了，倒入一碗半热水
放入一袋冬阴功酱
放入姜片，搅拌一下
放入泡好的鲜蘑和鸡胸肉
放入100ml椰浆
放入1/3匙鱼露
等鸡胸肉完全变色，放入花蚬
花蚬开口放入青柠（这里说一下，青柠在汤里泡时间长，皮容易变苦，所以菜上桌就把青柠挑出来吧，装饰一下就好了，如果觉得不够酸就用大柠檬，把柠檬汁挤汤里）
不需要等了，直接出锅
我是连锅端的！~^O^~如果喜欢辣的朋友可以在汤里加泰椒，朝天椒，记得把柠檬挑出去哦！
榴莲酥
只因为榴莲便宜了
用料：
150克榴莲肉
1个鸡蛋
8个蛋挞皮
做法：
冰柜取出蛋挞皮，脱壳～动作要快因为蛋挞皮花的很快
准备好猫山王榴莲，我没有捣泥，直接挖取放置的
在蛋挞皮上放入榴莲肉～不要太满也不需要太浅，如下图
可以准备开始了
包好后刷上均匀蛋黄液，这是刷完放入烤箱的样子～设置温度为200度10分钟
出炉的榴莲酥～貌似没有想象的好看，别的都狠ok～
自煮奶茶
这个奶茶也只是我的家庭做法，家人和朋友都喜欢喝，所以才分享了方法，喜欢的就用，因为煮给孩子吃，所以茶叶放的比较少，喜欢茶味重一点的，可以多放一些茶叶。
用料：
800毫升牛奶
1200毫升水
90克冰糖(炼奶)
10克(喜欢茶味重一点，可以多加几克茶叶)红茶叶
做法：
准备好这几种材料
把水烧开
加入茶叶、喜欢茶味浓一点可以多加点茶叶
加入冰糖
茶颜色变深
倒入牛奶
小火煮几分钟、煮出小气泡关火放凉
滤出茶叶
过滤出的茶叶倒掉
过滤好的奶茶
倒入瓶子
放入冰箱冷藏、想喝的时候拿出来喝
也可以喝热奶茶
日式素暖锅（关东煮）
日式的暖锅一直是想尝试的，比如关东煮。用柴鱼、昆布熬出来的汤底，加入各式的菌类、蔬菜、豆腐、鱼丸甚至面条，荤的素的都是万搭。

－此方来自小白素食菜谱：关东煮
用料：
适量柴鱼片
汤底：
2片昆布（宽海带）
半个苹果
半根胡萝卜
适量老抽
煮物：
适量面条
随意香菇，平菇，金针菇，鱼丸等等
做法：
汤底做法：苹果、昆布泡发、胡萝卜、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖（原方要炖2小时以上，我快手只炖了15分钟，自觉也不错），然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底
将煮物顺序加入锅中（质硬先放），再炖10分钟左右即可
可捞出菜蔬装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱，或者直接开吃就很鲜美啦
紫菜包饭
用料：
250g大米
4张紫菜
1个鸡蛋
1根火腿肠
1/4根黄瓜
1/4根胡萝卜
适量儿童肉松
适量沙拉酱
少量食用盐
适量白糖
适量白醋
做法：
把大米洗淘洗干净，放入电放煲蒸熟，在此期间把鸡蛋煎好、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成条状备用。
米饭蒸熟后加入适量寿司醋，没有备的话可以用糖醋1：2方法加入，并加入少量食用盐拌匀。
待寿司米饭凉后平铺在紫菜上，前后留少量距离，依次加入备好的食材，从近端往远端卷，卷成圆形或者方形，并压实。
把卷好的紫菜包饭切成小段，摆盘。
喜欢沙拉酱的可以淋上适量的沙拉酱，就可以享受啦！
凉拌香辣鸡爪
夏季是个吃小烧烤的季节，我们大连姐妹、哥们儿去烧烤店，必点的一道喝酒小凉菜就是～凉拌鸡爪。小姨吃了无数家的这道菜，普遍都有一个毛病，鸡爪都比较腥，鸡爪不脆嫩，腌制不入味。想吃又爱吃的小姨就想自己尝试着做这道菜，请教了一位爱做美食的老同学，加上自己的一些创意，哈哈哈，成了，脆嫩鲜美就是小姨要的味道。现在这道小姨家～凉拌鸡爪成了家里宴客的必点菜肴之一～
用料：
10只鸡爪
盐、鸡粉、白糖、料酒
适量生抽、小姨自制辣椒油
少许葱、姜、蒜、青红尖椒
少许冰块
做法：
买回的鸡爪，剪掉指甲（这一步绝对不能偷懒，鸡爪的腥味都在指甲里了）
剪掉指甲后，用清水每个仔细洗干净。包括指缝，然后记住了，放入清水里浸泡一小时以上，中间换几次水。浸泡过后，装进压力锅，➕姜片、葱段、花椒、八角➕少许料酒，自选保压三分钟，就这个时间
压好后，捞出鸡爪，用清水冲洗几下，待鸡爪冲凉透之后，在清水里加入冰块，加入鸡爪浸泡半小时以上，没有冰块，可以放入冰箱冷藏室，中间换几次水
泡好后，捞出鸡爪脱骨。按照小姨的手法，大拇指从鸡爪底部往上推
鸡骨脱掉后，把剩下的爪掌肉，爪指用手撕一下，撕碎更好入味。小姨把爪掌中心的肉垫一起去除了，因为肉垫的脂肪和胆固醇的含量太高，有不介意的，可以留下
这是撕好的鸡爪
把撕好的鸡爪放入一个盆中，加入葱段➕姜片➕蒜片➕青红辣椒段➕料酒➕盐➕鸡粉➕白糖➕生抽➕辣椒油（小姨自制，以后给大家出个教程）➕香菜段
戴上一次性手套，拌匀所有食材
拌好了
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时以上，冬季想吃就常温可以了。中间拿出翻拌几下，更好入味
鲜美脆嫩的凉拌鸡爪好喽，装盘，配上点儿小啤酒，美！
凉拌金针菇黄瓜丝 快手菜
大宝爱吃金针菇，想了很多金针菇的做法，怎么做他都爱吃！
用料：
1把金针菇
2根黄瓜
少量胡萝卜
适量香油
3瓣蒜
适量生抽
2或者3克盐
适量醋
适量花椒油
一点芝麻撒表面
做法：
金针菇根部地方切掉一点，然后弄散些，锅里放水，水开后，放上金针菇，煮开后约一分钟，关火。取出放凉或者用冷水冲下。
黄瓜擦丝，胡萝卜少量切丝，大蒜压成泥
放入醋，酱油，花椒油，香油，适量的盐，尝一尝，不要太咸。
搅拌均匀
装盘后，撒点芝麻！
上桌后秒光！！哈哈
孙氏玉米饼
孙氏玉米饼，我奶奶教给了我妈妈，妈妈教给了我，吃起来没有很特别，但那是家的味道。饮食男女，人之大欲存焉，一日三餐马虎不得。这是我舌尖上的回忆，温情以上，食欲以下。
用料：
一只鸡蛋
两个玉米
一棵葱
少许盐 味精
做法：
准备玉米两个，用插板儿把生的玉米插成浆儿
将玉米浆儿、鸡蛋、葱花放在一起，加入少许盐和味精搅拌均匀。
平底锅热油，待油八成热时倒入搅拌好的玉米浆，小火煎熟。
【无辣不欢】辣炒鸡爪
用料：
250克鸡爪
一根莴笋
各10个青红小米辣
5个泡椒
一块泡姜
一块老姜
一根大葱
一小把花椒
五六瓣大蒜
一勺15ml蚝油
10克白糖
一大铲50ml生抽
适量盐
少许料酒
做法：
鸡爪洗净，剪掉指甲，砍成小段，加料酒抓匀，上热锅蒸15分钟左右。
泡椒，青红小米辣，大葱切断
泡姜，老姜切片
蒜拍碎
莴笋去皮切条，码点盐
锅中放油烧热，下葱姜蒜，辣椒，花椒炒香
下鸡爪翻炒几下
放蚝油，白糖，生抽翻炒几下
下莴笋条，开大火翻炒几下，放葱叶起锅。
超好吃的菠萝派（附带编法）
此方是6寸派盘。
用料：
115g低粉
35g高粉
60g黄油
10g砂糖
45g清水
1/4茶匙盐 
派馅
350g菠萝
40g糖
10g淀粉
20g水
10g黄油
1/4茶匙盐
做法：
黄油先切小粒先室温软化，与过筛后的面粉，还有少许盐，揉搓成图片沙粒样子。
水加砂糖融化，缓缓倒入图1面粉中，揉成面团表面光滑即可。不要过度揉。然后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1～4小时。我冷藏了1个半小时。
面团分成三分之二和三分之一两份。三分之二的面团擀成较薄的面皮。放在派盘里。用叉子如图扎小孔。再放入冷藏里。接下来做菠萝馅。
锅内加10g黄油融化，加菠萝粒和少许盐，小火翻炒，几分钟后加白砂糖。这时菠萝会出水。
炒至水要干的时候，加入淀粉水。炒匀关火出锅。
把派皮拿出来，晾凉后的菠萝馅放进去。弄平整。编皮会立正一些。
像剩余的面团揉一揉，擀成一张薄皮，按图所示，切成一样宽度的长条。
先如图摆好。然后就像编篮子一样编好。
如图所示。
如图所示。
最后把多余的切掉。四边按一按。以免脱模时上面的派皮与下面的分开。
刷上蛋液。我用的全蛋液加少许水稀释。以免上色太深不好看😊
烤箱190度预热10分钟。然后放中层上下火190度烤15分钟，接着160度18分钟。我的皮较薄，所以这个温度就好了。烤到表面金黄为止。具体情况要勤观察，因为烤箱温度各不同。
会剩一部分派皮，可以擀成薄皮，然后切块做成酥皮饼干。我在表面刷了蛋液，放了砂糖。烤了170度15分钟。
南瓜糯米饼
用料：
1/4个南瓜
150g左右糯米粉，可加面粉
蜂蜜/豆沙馅
白芝麻
做法：
南瓜皮热水烫2m去皮切块入蒸锅，蒸软后拿出来压碎，加入150g左右糯米粉，可混合面粉，量以全部包裹住南瓜。用筷子搅拌至无干粉，揉成面团，加适量蜂蜜，再揉成光滑面团，然后分成一个一个小圆球（如加馅可在球内加豆沙），直接压扁，揉圆，两面撒白芝麻。
每次吃两个小饼，可保鲜膜封存，吃时用小火慢慢煎制两面金黄。
火腿肠土豆汤
单纯想做做土豆汤，但是家里材料少，简单做的。
用料：
1个土豆
1根火腿肠
适量香菜
适量葱
1勺生抽
适量盐
2瓣大蒜
做法：
将土豆切成小块状，将大蒜切成碎末。
锅中烧油，放入大蒜爆香，随后放入土豆翻炒均匀。
翻炒均匀土豆后，将锅中加入适量的水，炖煮至土豆熟。
待土豆已经熟透，将切成碎末的火腿肠放入锅中，然后加入一勺生抽，适量盐。（自己可以尝一下汤的味道）
最后加入香菜和葱，出锅！
出锅啦！
咖喱鱼蛋
用料：
100g咖喱块
300g鱼蛋
适量开水
做法：
1.锅中放入鱼蛋和咖喱块，加适量开水没过鱼蛋。
2.煮沸后小火煮5分钟，关火焖15分钟入味。
3.盛出装盘即可食用。
柔软可口红豆吐司（面包机简约做法）
使用的是柏翠PE9600智能全自动面包机！做出来柔软可口，超级香
用料：
260g新良高筋面粉
2g盐
适量（根据自己的口味）红豆沙
1只（50克左右）鸡蛋
25g动物性无盐黄油
110g（我用的特仑苏有机奶）牛奶
3g酵母
30g（我用的展艺糖霜）糖
做法：
将鸡蛋、牛奶先放入面包桶，然后依次加入盐、糖、面粉，最后在加入酵母.（放面粉前先用粉筛将面粉筛一遍，这样面粉会比较细）
把面包桶放入面包机，按lmix（揉面）程序，时间设定20分钟，面包机自己运作
揉面结束后，把黄油加进去，直接放面团上就可以了，然后盖上机盖，让面团松弛10分钟
松弛完成后，再lmix揉面程序调20分钟
第二次揉面结束后将面团取出，分成三份，放硅胶垫上，各摔60下（也可以不摔），滚圆，放垫子上自然松弛10分钟
将面团依次擀长，擀长一个时就把红豆沙涂抹上去（按口味涂多涂少），然后由上向下卷紧，并排放入桶内
桶放入面包机，在面包桶上用干净的湿布盖上，关上机盖，启动发酵程序45分钟，如果天气冷就发酵1个小时或以上
发酵结束后，将全蛋液刷在面上，然后撒上芝麻（我用炒熟的白芝麻），启动烘烤程序，浅色，烘烤30分钟
烘烤结束后立即脱模（面包热的就有拉丝效果，冷后是没有拉丝效果的），要装袋的就要等到面包自然冷却后装在袋子里！
创意健康沙琪玛
做完这份改良版的沙琪玛，尝到第一口就感动到cry。 想起自己儿时吃下不知多少不健康的沙琪玛，不禁对着身边齐桌高的娃儿感叹：儿啊，你们真是太幸福啦，有这么能干的妈，哈哈哈哈!
用料：
半杯龙舌兰
2杯香脆糙米麦片
1/4杯亚麻籽（也可以考虑奇亚籽）
1/4杯蔓越莓干
2茶勺香草提取
半杯杏仁酱（花生，腰果酱都可以）
1/4杯核桃
1/4杯葡萄干
1/4杯无糖椰丝
做法：
备齐以上食材
在平底锅内把杏仁酱和龙舌兰一起搅拌加热，直到冒小泡即可关火
在一个大碗里把其他原料倒入混合
把热好的果仁甜酱倒入大碗中，一起搅拌
放入一个烤箱磨具，最好是长方形的，便于稍后的分割
冰箱放置一小时以上后，就可以拿出来切块享用啦。
苹果养生汤，健脾消积食
小朋友经常容易积食上火，更容易因此生病 ，在这样的非常时期，增强体质对抗病毒是关键，从自身做好，预防总是胜于治疗的。
用料：
个苹果
干山楂
红枣
冰糖
做法：
准备食材
苹果去皮，切小块， 干山楂用清水浸泡10分，脏东西全部浮出来，红枣去核不易上火。再用水冲洗干净。
全部食材放进养生壶（或者普通锅），倒入800毫升水 ，怕酸的朋 友可加少量糖中和一下，接受了酸可不加。
按“水果茶”键煮上20分钟，山楂、红枣和苹果都煮软了。

如果宝宝积食时间较短，症状较轻，吃点山楂苹果汤就会减轻许多，平时常给宝宝吃点山楂苹果汤，能有效预防积食，酸酸甜甜，健胃消食，喜欢的朋友试试吧
爆米花(简单快手 成功率高)
用料：
80克爆米花专用玉米粒
适量糖
25克食用油
做法：
往锅里倒油 均匀撒上玉米粒 盖上锅盖
开大火 等到有第一个玉米粒爆开转小火
锅里没声音的时候抖一抖锅 完全没声音了开一侧锅盖 往里面撒两勺糖
关火 翻拌均匀(这个时候锅很热 糖容易化 容易上色) 找一个大的容器装 我是这样的
趁热把一团一团的爆米花分开 然后拿着篮子摇 冷却之后的爆米花就会超级脆啦
彩虹棋盘格蛋糕
最近和颜色扛上了，想着做好看的彩虹棋盘格蛋糕但是事实上是第一次做完全没有经验做完才觉得实在太粗糙了，待我下次做个整齐点的。
用料：
小山卷
做法：
按照小山卷的方子做好蛋糕糊，调好颜色后分别装在4个蛋糕模中。考完后是4个颜色不同的蛋糕片
然后开始拼装第一层
接着开始拼装第一层
拼装第三层，由于是第一次做我完全没有考虑到蛋糕的高度做了太低了
这步是我偷懒的了，应该用压模压一下才整齐所以不能偷懒啊~~~
又是偷懒的抹奶油法，用抹刀拉式的抹法
内部结构的颜色，真的好粗糙啊~我还得总结经验继续做
内部结构的颜色，真的好粗糙啊~我还得总结经验继续做
圣诞🎄热红酒
从我小学的时候开始家里每年圣诞都有一锅一锅的热红酒🍷

最近我妈有很多朋友都突然间开始喝。不知道有什么魔力。emmmmmm……还是写下来比较好，不用老忘

个人喜好的不同会导致红酒配方不同哈，比如我妈比较喜欢甜一点的。又比如有人不喜欢某种香料的，可以自行调整
用料：
半锅红酒
适量肉桂棒
适量香叶
适量橙汁
适量红糖
几片苹果
做法：
红酒倒在锅里
加入所有调味料，除了糖和橙汁
大火加热至快要沸腾，转小火加糖和橙汁保温。
enjoy