xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香玉米蒸排骨
相对煎炸炒的烹饪方式，我个人还是比较喜欢蒸制的方法，因为这种烹饪方式可以最大程度的保留食材的营养成分，吃的更健康。今天这道蒜香玉米蒸排骨，腌制过的排骨融入了玉米的清甜，而玉米又融入了排骨的咸香，超级好吃的哦❀.(*´▽`*)❀.
用料：
250克排骨
一根玉米
两瓣蒜
适量香菜
做法：
排骨洗净
加少许料酒，生抽，一丢丢细砂糖，一小勺淀粉，几滴食用油，适量蚝油
抓均匀
大蒜两瓣
去皮洗净之后切成末，放入排骨内
搅拌均匀
包上保鲜膜
放入冰箱冷藏一小时以上
准备玉米和香菜
玉米去外衣去须，洗净
切成段，码在深盘内
将冷藏腌制好之后的排骨均匀码在玉米上，汁水可以倒少许进去
放入蒸箱
水盒放满水，选择原气蒸功能
30分钟
香菜摘洗干净，切碎
时间到，取出
撒上香菜，即可
制作简单，却美味无比
要不要来一块😋
成品图
腊肉冬笋
写给自己看的
用料：
克冬笋
块腊肉
勺生抽
片姜
克盐
白糖
青椒
洋葱
做法：
锅里热油煸炒冬笋，加点盐，倒出
锅里一点点油加肥腊肉煸出油来再加瘦腊肉，加姜末，加青椒洋葱炒，加生抽加红烧酱油，
洋葱青椒不要太软 加冬笋翻炒尝味，出锅前加点白糖提鲜
冬瓜西红柿汤
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。西红柿含有丰富的维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。使皮肤洁白有光泽。有很不错的平衡油脂功效，还有清洁、美白与镇静效果，在这炎热的夏天里喝一碗冬瓜西红柿汤既可以减肥又可以美容，真的很不错哦！
用料：
1斤冬瓜
2个西红柿
少许盐
少许素味鲜
少许胡椒粉
少许植物油
做法：
将冬瓜和西红柿切成块，热锅后加入少许的油，西红柿小火煎一会儿，待西红柿里的茄红素才会分解出来后加入冬瓜翻炒一下，加水大火煮至水开转小火焖煮15分钟。起锅时加少许盐、素味鲜和胡椒粉
胖爸爸的减肥之路Ⅱ第十二天【清炖鸡腿、黄瓜小葱蘸酱】
黄瓜就是小清新☺️
用料：
2只鸡腿
2根黄瓜
2根小葱
做法：
鸡腿洗净，煮出血水，水倒掉，再加水，高压锅呲气儿10min；
蘸蒸鱼豉油。
黄瓜、小葱
蘸黄豆酱
油面筋塞肉：浓油赤酱的美味
作为一个在上海生活了十几年的潮汕人，从清淡到浓油赤酱，从无鱼不欢到无肉不欢.........这道油面筋塞肉应该是比较经典的本帮菜，超级下饭，小朋友一次能吃好几个。肉馅不仅能塞油面筋还能塞青椒，也可以一次两种都做，满足味蕾的需求。
用料：
300克三肥七瘦的猪肉馅
2克盐
2克生抽
3克老抽
5克蚝油
1个蛋清
1大勺大概15ml清水
八角一个，桂皮一小片，香叶一片香料（烧油面筋用）
做法：
猪肉馅放入所有的调味，蛋清和水，顺时针搅拌上劲。
打好的肉馅，应该是比较粘手，不松散的。
油面筋和青椒开一个小口，用小调羹把拌好的肉馅塞入。孩子喜欢吃青椒的，公婆喜欢吃面筋，所以做了两种。
热锅，淋上少许植物油，把油面筋有肉的切面朝下，小火煎，目的是让表面的肉馅凝固，一会烧的时候不会漏出来。
加入一大勺老抽，一大勺蚝油，一小勺的糖，八角一个，桂皮一小片，香叶一片，注入大概能没过油面筋一半水，大火烧开转中小火。
大概煮15分钟的样子，中间用筷子翻动一下，让味道均匀，最后收干水分就好。
浓油赤酱，下饭神器，可以不要收太干，留点汁水，淋在米饭上。
豆角焖面
北方美食，我与大家分享的是家常版，我做的是素食主义的土豆豆角焖面，喜欢吃肉的朋友们可以加排骨，五花肉等等。
用料：
一大把豇豆
2个土豆
半个番茄
一斤面条
适量葱
2-3瓣蒜
适量花椒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量油
3-4个辣椒
做法：
土豆削皮洗净切条；豆角抽丝洗净掰断；西红柿切丁；蒜葱切末，小米椒切段。
油烧热，下蒜，葱辣椒，煸香味，下西红柿丁，加花椒粉，熬出汁，下豆角翻炒，加入生抽，耗油，老抽一点点，倒入土豆条翻炒均匀，加水与菜齐平，加盐，盖住大火焖。
土豆能戳开时加入面条，散着平铺菜上，盖盖儿中火焖熟，汤汁几乎没时将面与菜拌匀即可。
炙烤叉烧肉
在家不下厨的厨师不是好厨师！
何以解忧、唯有吃肉……
叉烧肉一直都是我最爱的肉、
在这样的冬天、
能不计后果大快朵颐的
吃下一块肉一定是非常幸福的乐事、
接下来就分享我的肉…
大家来一起胖起来吧……
用料：
1500g优质五花肉
30g-100g不等李锦记叉烧酱
10g李锦记旧庄蚝油
20g咸亨南乳汁
10g李锦记生抽
10g李锦记草菇老抽
10g二锅头
15g鸡精
15g味精
60g冰糖
100g腌制的葱姜
2000g垫底烤的葱
做法：
所有的原料混合后腌制一个晚上…
烤箱开到220度、
烤盘垫上锡纸、摆上葱、在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、
时间：烘烤大约2.5小时左右……
在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、
注意20分钟翻一次面、腌制的酱汁不要倒掉、可以一边烤、间隔的刷在肉上、使其吸收汤汁、直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、剩余的汤汁可以加热熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
切配食用
肉色红润
烘烤时肥肉会被烤的酥烂、并且渗透到瘦肉中…
⚠️⚠️⚠️烤好的葱不要丢掉、切了直接拌到肉里！
烤出的油脂一同拌入、或者留起来炒菜更香…
如果觉得油腻可以拌入适量马蹄白包叉烧包、叉烧酥都可以…

配饭下酒神器…
双色大理石纹吐司
收藏了一款双色大理石纹吐司，图片很美，味道更佳，新良的日式面包粉真的不错。
用料：
1个鸡蛋
30克黄油
300克新良日式面粉
20克牛奶
25克细砂糖
200克酸奶
4克酵母
2克盐
40克去核桂圆干
15克100%可可粉
做法：
除黄油外的湿性材料依次加入和面桶中，再倒入高筋面粉；最后在面粉上加入酵母，防止酵母与酸奶、糖接触；

厨师机装上和面勾，安装好和面桶，先用1档将材料混合均匀后调至2档；大约20分钟，面团可拉出大片的薄膜但是比较粗糙容易破裂时，加入室温软化的黄油，厨师机调至3档继续和面；

大约15-20分钟克揉成如图所示的坚韧手套膜；将揉好的面团分成2分，其中一份加入可可粉揉匀；
面团盖上保鲜膜进行一次基础发酵；发好的面团排气，收圆再松弛15分钟
将两个面团擀成长方形片装，铺上去核桂圆干后从上向下卷起并收口；面胚切成几块；

每块稍微扯开后叠起，最后包起收圆，尽量不要把桂圆干露出；再擀成片后卷起收口

放入梅花吐司盒中进行第二次发酵；烤箱提前预热上下火180°，同时烘烤时间设置为43分钟；

待烤箱预热完毕蜂鸣声响起时，将吐司盒放入中下层中间位置进行烘烤；烤好后及时取出，放于晾架上盖上保鲜袋或者一块棉布晾至手温后密封收好即可。
超好看。
巧克力币牛奶（非可可粉版）
用料：
250克牛奶
18克纯可可脂币黑
6克白砂糖
做法：
秤好可可币，砂糖。牛奶的重量
加热牛奶。三十克热牛奶倒入可可币白糖中。搅至融化。大约六七十度。
缓慢倒一些热牛奶至融化的可可币。一定要少量多次，这样可可币才不会有颗粒。大约一次倒三十克
几次之后，倒入热牛奶。完成。
★家常回锅肉
喷香喷香的回锅肉，虽然是用五花肉，但是脂肪被煸得发脆，咬起来没有油腻感，再加上一点点辣味，绝对是下饭的佳品，一级棒！
用料：
五花肉
郫县豆瓣酱（偏辣）
青红椒
姜
蒜
花椒
做法：
将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用
将煮好的五花肉晾凉后切成片
坐锅点火倒入油，油热后加入豆瓣酱、姜、蒜、再放五花肉片，花椒、酱油、白糖翻炒均匀
最后放入青红椒，加盐 、料酒调味出锅即可
低脂零食烤薯角
少吃油炸食品，这款土豆块是烤出来的哦，味道很赞。是很适合追剧小零食。
用料：
2个土豆
1勺辣椒面
1勺孜然粉
1勺盐
10克玉米油
适量黑胡椒
做法：
准备两个土豆
去皮，切成三角块。
准备一个厚实的保鲜袋，放入一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺盐，10克玉米油(或者色拉油，橄榄油，葵花籽油都行)
把土豆块放进去，揉搓，按摩，让土豆块上面沾满调料。
再研磨一些黑胡椒在里面，味道会很棒，如果没有可以忽略。
把土豆块摆放在，铺好油纸的烤网上。
200度预热烤箱后，上下管200度，放入中层，开启热风功能，烤30分钟。
烤好的土豆块，表皮金黄色，有点脆脆的皮，比油炸的要好吃。
假期小零食走起。追剧小零食做起来
酱炒冬瓜|皑如山上雪，皎若云间月
今天无意中看了个《媚者无疆》的视频，是李一桐演的女主角晚媚，在狱中念白卓文君的《白头吟》。

皑如山间雪，姣若云中月。

突然就粉上了李一桐。男主角叫长安，为女主洗衣做饭，教女主习武练剑，时而温柔细致得像个仆从，时而严格严肃得是个严师。

有一组镜头，是长安在厨房里为女主煮寿面，满屏的弹幕都是女孩子们要抢长安。我按了暂停键，不知道该说些什么。幸而，女主珍惜长安。

到底是深爱才会珍惜，还是珍惜逐渐深爱？

今天不想多说什么，在菜市场看到了好久没做的冬瓜。山间雪、云中月，还蛮像的。

以前你仗着年轻熬夜多，伤了肾。又挑食，这也不吃，那也不吃，我就想着法子骗你吃，刚开始的时候没少挨你骂。

冬瓜可能是第一个被我骗吃成功的食材，有一次你提起小时候在老师家，不好意思拒绝不爱吃的冬瓜，结果发现老师的红烧冬瓜特别好吃。冬瓜利尿，适合你。我猜不到老师是怎么做的，只能根据自己的理解来做。所幸，你也爱吃。
用料：
500g冬瓜
3~5根香葱
2根线椒
4根小米辣
1小蝶虾皮
2瓣蒜瓣
2片姜片
小半碗料酒
1勺酱油
1勺耗油
1勺海天黄豆酱
做法：
冬瓜买大的，大概切个半掌宽。小冬瓜水分足，你驾驭不了。
冬瓜去皮掏瓤。见过小贩卖哈密瓜吧？就那么切。

对半切开，切片。片越薄越好，薄的入味，反正你那刀工，也不可能太薄的。
青红辣椒切圈，香葱切半掌宽的段，蒜拍开，姜切片，备用。
起热锅，油可以稍微多一点。冬瓜啦、茄子啦这些虽然是蔬菜，但你把她们当肉来理解的话，做出来会比肉还好吃。
姜片起油泡之后，下辣椒圈和蒜，翻炒出香。
下冬瓜片，翻炒。

冬瓜水分含量高，不容易炒熟，要一直翻，不然有的糊，有的生，就不好吃了。

要有点耐心，有些冬瓜片比较基，死不愿意分开，你得拿个筷子棒打一下鸳鸯把它们分开。
慢慢的，白絮状的冬瓜开始透明，部分边缘开始出现焦黄。
沿锅沿下小半碗料酒。
一勺酱油
一勺耗油
一勺海天黄豆酱。这个牌子的黄豆酱不会太甜。
翻炒几下，等冬瓜上色后，加入虾皮。
下葱段。
继续翻炒，炒至收汁。
乘盘出菜。
蒸珍珠糯米肉丸
杏鲍菇切片铺底，蒸锅大火蒸15分钟，原汁原味滴，珍珠糯米肉丸出锅，清香养胃。
用料：
150克糯米
200克猪肉
1个鸡蛋
1只切圆片杏鲍菇
切碎适量葱姜
适量盐
适量料酒
适量十三香
适量胡椒面
适量淀粉
做法：
糯米150克，提前2小时温水泡，跑完弃水备用
新鲜猪肉切碎，加上葱姜，料酒，盐 ，胡椒 十三香适量，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，入适量淀粉顺一个方向搅劲，腌制20分钟，充分入味
肉馅攒成丸子，放入泡好的糯米里，来回滚到，沾满糯米为止，可以多粘点糯米
将制好的糯米丸子，放入杏鲍菇铺底的盘子里（一个糯米丸子，放在一片杏鲍菇上）
蒸锅提前烧开水，把糯米丸子放入蒸锅加盖，大火蒸15分钟。
大火蒸15分钟，大功告成，美味不能错过滴，原汁原味，开吃吧。
古代美食“东坡豆腐”
最近喜欢上古代人的菜谱，挺好奇古代人是如何做美食的，哈哈…这道“东坡豆腐”来自南宋林洪在《山家清供》中的记载。
其实这道菜做法很简单，豆腐切片，在葱油中煎到两面金黄，然后用香榧和黄豆酱调制的酱汁煮至收汁即可。
“香榧”是江南地区的一种风味比较特别的坚果。
小葱熬制的葱油，有着特殊的香气豆腐被葱油煎的金黄酥脆，吸收了黄豆酱的咸香，滋味馥郁，
表面裹着的一颗颗香榧碎粒，和豆腐的软嫩形成口感上的对比，嚼碎之后，和豆腐的豆香、豆酱的酱香混合，味道变得更加复杂诱人…😋
用料：
40g葱
 400g中豆腐或老豆腐
2g盐
40g豆瓣酱
15g蚝油
30颗香榧
120ml水
适量油
做法：
准备好所有的材料。
用拇指和食指按住果皮上的“眼”，用力一捏，前面开个口子，就能剥开，然后利用剥开的壳刮去表皮的黑衣。
刮干净后是这样的。
然后研成碎粒。
不要太大粒，也不要变粉末了，小颗粒的咬起来比较有质感。
豆腐切成
6cm左右的小方片，沥干水份。
葱洗干净后最好用厨房纸巾吸干一下水份，不然熬的时候容易溅油，切成3段，起油锅，油热后关小火，先放入葱白，煸出香味后再放葱绿。

熬煮半小时，直到葱黄黑发脆。
最後撈起蔥段，留下來的就是蔥油了
留适量葱油在锅里，开中小火，将豆腐码在锅底，慢慢煎至两面金黄。
煎至金黄后翻面再把另一面煎至金黄色，然后盛出备用。
把香榧子、黄豆酱、蚝油和清水加入锅里。
用锅铲拌匀烧开。
然后再次把煎好的豆腐加入，煮至收汁，汤汁快收干前可以先试试味道，按个人口味撒上点盐拌匀就可以装盘上桌了。
装盘后撒上点葱花，汁水慢慢收干，浓郁的香气扑面而来，香！

夹一块放在米饭上，汤汁缓缓渗入，简简单单的一块豆腐，也足够下饭~😋
周末轻松小食，有它就够了！——销魂鸡翅
大家之所以对空气炸锅这么感兴趣，是因为它做出来的食物“不是油炸却胜似油炸”，不需要用油也能让你吃到酥酥脆脆的口感。没有讨厌的油烟，无需复杂的制作就能“炸”出美食，低脂低热量，实现了美味与健康的兼得！

鸡翅腌制入味后放入空气炸锅，半小时不到就能做好。表皮香酥诱人，肉质鲜嫩饱满，一口咬下去还有鲜美的肉汁，周末做这款小食来解馋，好极了！

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用料：
8个鸡翅
适量蚝油
2根葱
3片生姜
1勺生抽
适量食用油
做法：
鸡翅洗净，划花刀，让调料更好的入味。
碗中放入鸡翅、葱段、姜片，调入耗油和黑胡椒，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时以上。
腌渍好的鸡翅平铺入炸篮中。
表层刷上薄薄一层食用油，推入“九阳KL32-I7空气电炸锅”中。（刷少许油防止表皮干硬。）
选择温度200度，时间25分钟。程序结束后取出。
焦香诱人，开吃咯！
香煎罗非鱼&北极甜虾（生酮，原食）
甜虾刺身，买来久了不想生吃（虽然一边做一边生吃了一些但感觉还是煎的好吃）
用料：
一盒甜虾刺身
1条罗非鱼片
适量椰子面粉
适量海盐
多多的猪油
做法：
原料上撒一点椰子面粉，尤其罗非鱼不然会出水很多
放进锅里用猪油小火煎（忽略筷子头上的猪油）
一边煎一边撒海盐
两边金黄就可以了
菠萝炒饭
用料：
1个菠萝
1根胡萝卜
50克青豆
2碗米饭
2克盐
2个鸡蛋
1根玉米
1根火腿
做法：
准备一个完整的菠萝
红萝卜、火腿切丁、加上玉米、青豆
先把萝卜、玉米、青豆、火腿一起翻炒
把炒好的萝卜、玉米、青豆、火腿打出来，放入米饭、鸡蛋、盐炒软，再把刚才打出来的萝卜、玉米等放进去一起炒即可
上盘，盘子是用菠萝做的，哈哈，美吧
吃光光
趣味早餐摆盘——龙猫吐司
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
3-4个圣女果
适量海苔
做法：
吐司切出龙猫的轮廓
鸡蛋切出龙猫的肚子，眼睛
海苔压出眼珠，胡须等
圣女果对半切开，摆成热气球
就是一只有梦想的龙猫啦！
干锅茶树菇
用料：
250克鲜茶树菇
50克五花肉
6根干辣椒
15颗花椒
3片葱
2片姜
1瓣蒜
1汤匙（15克）郫县豆瓣酱
1/2茶匙（3克）盐
1/2茶匙（3ml）老抽
1/2茶匙（3克）糖
1汤匙（15ml）水淀粉
1/2茶匙（3ml）香油
做法：
将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用
把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔
锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可
紫薯花生曲奇
如今人们的生活条件好了，饮食中的粗粮占比越来越少。其实像红薯紫薯这种粗粮，不但能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，有助于瘦身减肥，其中的天然花青素还有抗衰老的作用。

孩子们不爱吃紫薯，主要是因为做法单调，一般都是蒸熟吃或者做粥吃。今天介绍一种用紫薯做的曲奇，香酥可口，颜色漂亮，无人工色素和添加剂，我家小朋友非常喜欢，接下来一起看看做法吧。

使用的模具是学厨WK9249不粘曲奇盘，标注的用量可一次制作30枚.
用料：
100克紫薯
100克无盐黄油
60克糖粉
1克盐
10克牛奶
50克水
140克低筋面粉
少许花生碎
做法：
1.准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。2.将紫薯洗净，放入浅盘中，盘里加少许冷水，入微波炉中火加热3分钟，翻转一下再加热2分钟左右，捏一下紫薯感觉芯软了，就熟透了。（也可以用蒸锅蒸熟）
将紫薯去皮，放入料理机中，加50毫升水，打成泥。4.把紫薯泥过筛，称出100克备用。同时预热烤箱，上火160度，下火170度，10分钟。
将软化的黄油和糖粉、盐拌匀，用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。6.倒入牛奶，搅打到完全融合。
加入紫薯泥，用刮刀拌匀。8. 在筛入低筋粉拌匀。
将曲奇面糊装入剪口裱花袋中，使用中号8齿花嘴。1
在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇，在接口处放几粒花生碎，稍按压一下。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火170度，开热风，烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。12.烤好的曲奇从烤箱中取出，放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软，放凉后会变脆。
细节图
成品图
🏠家庭版香辣小龙虾🦞
夏天来啦！
嘿嘿，夏天一个吃小龙虾🦞的好季节！
今天在市场买了小龙虾自己来炒个香辣大虾！我买的虾十六一斤，你们那里卖多少钱？留言告诉我哟！

喜欢我的菜谱请关注我，收藏一下吧！
爱你们…😊
用料：
3斤小龙虾
1个洋葱
若干干辣椒
1根大葱
若干姜
若干蒜
若干花椒
2块桂皮
2个八角
2克盐
1小包万能火锅底料
1罐啤酒
3勺鸡精
若干指数量较多，至于多少还是看自己口味
做法：
🦞处理：
我买的小龙虾是让老板帮我杀好的，并且去掉了虾线，回家后就可以直接刷洗。刷洗前用盐水浸泡半小时以上！

我家专门有个牙刷用来刷食材，用牙刷把虾肚上的各种污垢刷掉，直到肚皮雪白。然后继续刷钳子和虾头！刷完后，一直用流水冲洗，直到水彻底变清澈没有一点浑浊就可以沥干水分备用啦！


配料准备：

洋葱切块、大葱切段、姜和蒜切片
起锅烧油…把洗好的虾过油，为了让虾肉紧致，虾壳变色后捞起备用
然后下入各种配料爆香。洋葱不放完！
再下入桂皮、八角、干辣椒、花椒和火锅底料。（我用了一点清油火锅底料，还有了一点牛油的。图上是火锅底料熬化后的样子！至于大家用清油还是牛油全看自己喜欢😯）
底料炒香后再次倒入小龙虾
放鸡精和盐继续翻炒
倒入啤酒，把虾都淹没就好了。不一定是一罐！啤酒去腥好能手
然后把刚才留下的洋葱加进去。使虾的味道层次分明
啤酒烧干后，虾肉就非常入味啦！撒点白芝麻，翻炒几下出锅
撒上香菜凹造型…然后就开吃啦！

这个碗装不下全部虾，锅里的还可以装一碗。真的太划算了！
在外面是不够吃，在家做是吃得太满足！
不信你真的可以试一下👌
腊肠意大利面
用料：
意大利面
豌豆玉米豆
腊肠
番茄
番茄酱 (去kfc要两包)
做法：
所有的材料切一切
豌豆玉米豆可以买冷冻的。
番茄切小块
番茄先炒一炒，加入玉米豌豆腊肠炒
加入番茄酱，适当加水，然后适当加糖
最后，煮意面，放一些盐，煮几分钟包装纸上有建议，最后淋上酱汁就好啦
百香果棒棒糖
棒棒糖孩子每次出门总要带两颗，一直想自己做出来一款健康的棒棒糖，所以就研究出来了这款百香果棒棒糖，酸酸甜甜味道非常好
用料：
个百香果1
克麦芽糖80
个梨50
做法：
梨汁冰糖放在不粘锅
中间记得撇浮沫
熬到120度的时候加百香果，这个时候熬最后出来味道好点
熬到130度到140度之间倒模具
糙米皮蛋鸡丝粥（附咸粥鲜美小秘方）
不知道你有没有这种感觉？立秋以后的早晨，特别想吃一碗暖融融的粥来打开胃口，尤其是食材上乘，小火煲得绵绵又鲜香可口的粥，别提多熨帖了！
可是口味挑剔如我：一碗达标的粥必须至少满足两个要求：要一直用小火煨到烂熟，达到米水交融、柔腻合一，产生淀粉高温糊化的美拉德反应；最好还要有高汤打底。
现在就来告诉你，每天早晨过得象打仗一样的上班族妈妈，怎样熬出一碗高水平的糙米鸡丝皮蛋粥？
说说食材：这次我用一部分糙米和稻花香大米一起煮，可以为身体补充B族维生素，润泽皮肤更健康；皮蛋粥一般用猪里脊，我用低脂的鸡胸肉代替，好吃不怕胖！另外，煮咸粥要想鲜美，小秘诀就是加入自制猪骨高汤，比浓汤宝好吃营养多了！
用料：
猪骨高汤：
一根猪棒骨
两大块猪脊骨  
2片姜
2根葱
40克稻花香大米
80克糙米
1000ml水
一块鸡胸肉
1.5个皮蛋
2片姜
1小勺盐
1小勺麻油
适量白胡椒粉
适量葱花
做法：
想要第二天早餐吃上粥，就在前一天晚上做好准备工作。将稻花香大米、糙米洗净，与水一起放电饭煲预约煮粥。煮粥用的米最好是用品质好的新米，配料要新鲜，是粥鲜美的基础噢。
然后可以把其它食材简单处理一下：鸡胸肉去掉膜洗净切丝，皮蛋剥皮洗净切丁，姜去皮洗净切片，葱洗净切成葱花。所有食材用保鲜盒分装好放冰箱，这样就可以安心睡觉了。
第二天早起，将煮好的粥盛入小锅，加入我的秘密武器，事先自制好的猪骨高汤冰块4块、2片姜一起小火煮。
这时来处理鸡胸肉，用一小勺盐、一小勺麻油稍稍抓一下，静置一会儿。
将火稍微调大，一边煮粥一边用勺子在锅里画圈搅拌。
粥煮开，锅子周围出现小小的气泡，将腌好的鸡胸肉迅速倒入，用勺子划散。
将皮蛋倒入，续煮开，关火，起锅，撒白胡椒粉调味，葱花装饰。
下面再来说一说猪骨高汤的做法：将猪棒骨、猪脊骨洗净用清水浸泡半小时，期间换三次水，彻底洗净血水，这样可以不要氽烫，让鲜味不流失。
然后与冷水、葱姜一起入砂锅，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮四到五小时。煮至汤浓稠。将浓汤倒出凉透，放入冰格，冷冻保存。一般我会趁周末有时间做一点放冰箱，煮个面或粥拿几个做汤底很方便。
半份煎饼果子，一碗糙米皮蛋鸡丝粥，幸福的早餐！
凯伍德厨师机食谱-白酱意面
2019马上就要来啦，一顿丰富洋气的西餐，成为了不少人的跨年大餐首选。
即便是过嘴瘾，追求自律的朋友们也不会落下健康这个重要追求。比起正宗意式餐厅的一盘昂贵意面，自己亲手制作一份私家意面，不仅更具仪式感，健康与美味程度也绝对不输餐厅。当然，之所以推荐大家亲手做面条，一是因为原料会更加健康放心，此外手作面条可以即做即食，其新鲜程度、劲道口感也是外购意面不可比拟的。今天，我们就用一道手作蒜香培根蘑菇意面，为各位小伙伴开启健康美好的新一年。
作为经典的白酱意面——培根蘑菇意面也是很多初学者的首选，白色的酱汁包裹着一根根意面，奶香里透出淡淡咸鲜，别看它尝起来口感细腻丰富，制作起来却也很简单哦。


[ 使用产品 ]

凯伍德Chef Sense觉醒系列KVL6100厨师机
凯伍德KAX980压面器配件
凯伍德KAX984切面器配件
凯伍德KAH647PL食物处理器配件

（该食谱需要用时1.5-2小时）
用料：
#意面面团-四人份#
180gsemolina意面专用粉
160g高筋面粉
额外semolina意面专用粉少许（防粘）
8瓣大蒜
4个鸡蛋（带壳60g）
20g橄榄油
3g盐
#白酱-2人份#
1/4颗白洋葱
2粒丁香
1片肉桂叶
15g面粉
15g黄油
250g牛奶
适量盐
适量黑胡椒
#意面配料#
3片培根
50ml白酱
20ml白葡萄酒
8颗口蘑
适量帕尔玛干酪
1小把烤熟坚果
1颗欧芹（或香菜）
做法：
准备所有需要的食材，鸡蛋放室温回温；
准备好食物处理器中的配件：切屑刀盘（左）和搅拌刀头（右）；
将食物处理器安装在厨师机上，将切屑刀盘装上，盖上食物处理器顶盖，将去了皮的蒜瓣送入给料管，速度2-4将蒜瓣磨成蒜蓉，可配合推进管推进；
将磨好的蒜蓉取出备用；
食物料理机装上搅拌刀头，将白洋葱直接放入料理机舱内，盖上处理器顶盖，速度2将白洋葱粗切成条，约3-5秒即可；
将切好的白洋葱取出备用；
将意面面团中的所有食材放入搅拌桶；
厨师机装上搓粉桨，速度min将粉类与液体稍混合后，调到速度1，将面团揉至面光盆光；
将意面面团取出揉圆，盖保鲜膜醒半小时；
分成四份，表面撒semolina意面专用粉（分量外）防粘；
厨师机撤去搅拌桶，安装上压面器，调节压面器旋钮至0档（0档至9档，压面厚度越来越薄），速度1将面团缓慢放入压面器压面；
反复进行多次操作，在两次压面间，可将压好的面片折叠成长方形，正反面撒semolina意面专用粉（分量外）防粘，以帮助更快完成压面需求；
压面至面皮光滑后调节压面器档位至1档，直至压出面皮光滑（我们这里最终的面皮厚度使用的档位为1档；如果追求过薄的面皮，一方面会影响食用口感，另一方面对和面的水粉比例要求也会更严格，建议新手们在首次尝试时档位控制在1-2档）；
压好的面片表面撒semolina意面专用粉（分量外）防粘；
厨师机撤去压面器，装上切面器，底下放一个干净的容器（如：盘子），容器里撒干粉（分量外）防粘，将抹了干粉的面片以速度1送入切面器进行切面；
做好的面条可以多撒一些干粉防止粘连；
制作白酱：将切好的白洋葱、丁香、肉桂叶和牛奶放入奶锅中，小火熬煮十五到二十分钟，将香味熬出，过滤掉渣，不粘锅小火融化黄油，将面粉分3-5次倒入，每次都要炒均匀后再倒入下一次，直到倒完；
将牛奶分5-7次倒入糊化的面粉中，同样每次炒均匀后倒入下一次直到倒完，用盐和黑胡椒调味后装容器密封备用，如有小疙瘩可用手抽搅几下拌匀；
将水煮开，放入一把盐，将意面放入拌开，新鲜意面不需要煮很久，煮到8-9分熟即可出锅用筛子沥干水分，用橄榄油（分量外）拌开备用防止粘连；不粘锅无需放油，直接放入切好的培根，煸炒到培根变小边缘金黄后，放入切片好的口蘑翻炒，下白葡萄酒和白酱翻炒匀，可以加适量水稀释，煮到冒泡后放入意面拌匀，擦上新鲜的帕尔玛干酪碎，用盐和黑胡椒调味；
出锅装盘，撒熟坚果碎和欧芹即可食用，表面可以擦出大量的帕尔玛干酪碎提鲜。
咖喱三文鱼炖豆腐
用料：
块三文鱼
克豆腐
咖喱
做法：
三文鱼切丁，豆腐切块，我用的清美的男豆腐介于绢豆腐和老豆腐之间（娃不吃老豆腐）。
炒锅放油，爆香葱花，下咖喱块翻炒加开水适量，然后豆腐三文鱼块一起小火炖（水量和豆腐齐或略微少点就可以），咕嘟5分钟，加盐调味。中间记得多翻几次，免得糊锅。配上米饭，再加个蔬菜，美美吃起来。
炼奶吐司，好拉丝
这个吐司用的是中种发酵法，中种面团需要冷藏发酵17个小时，然后再开始一般做吐司的程序，时间跨度大，但不等于费时。如果打算下午开始做吐司，我会在前一天晚上准备中种面团，总之自己合理安排时间吧。这款吐司虽然添加了炼奶和糖，但是不会过于甜腻，口感柔软，面包的拉丝效果很好，家人都喜欢吃，大家可以试试。份量：450克吐司盒一个。
用料：
食材中种面团
187克高筋粉
112克水112克
2克酵母
食材主面团
80克高筋粉
33克牛奶
27克全蛋液
4克盐
27克细砂糖
40克炼奶
21克黄油
1克酵母
做法：
将中种食材放入面包机（中种：高筋粉187克、水112克、 酵母2克），揉成团。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。
将黄油除外的主面团食材（主面团：高筋粉80克、牛奶33克、细砂糖27克、盐4克、全蛋液27克、炼奶40克、黄油21克、 酵母1克）按照先液体后固体的顺序放入面包机里，然后将发酵好的中种面团撕成小块放入，启动揉面程序，时间20分钟。
第一次揉面程序结束时放入黄油，再次启动揉面程序，每次揉面时间为20分钟。
揉至面团能拉出光滑薄膜（手抹油后再拉膜比较好拉）。
盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
取出面团，排气后分成3等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀开，然后卷起，排放入吐司盒中。
在面团表面喷洒少许清水，然后盖上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵（我用烤箱的发酵程序发酵，并放入一盒热水）。
发酵至9分满的时候，刷上一层全蛋液。
烤箱上火160度，下火170度，预热5分钟后放入最底层，烘烤35分钟出炉。
出炉后马上脱模，在冷却架上冷却后切片即可包装或享用。
咖喱藕丝
很简单的一道家常菜
用料：
1节藕
可加可不加味精
按个人口味添加盐
粉或块状都可以咖喱
半勺生抽
做法：
藕先切掉两头胡七八糟的结，然后刨去外皮，洗净。一切两半后再切片，切片完后叠起来铺倒切丝，这样最简单且快速
切丝的藕放入冷水里漂洗下，这样炒不会很粘锅
锅烧热，加入适量油(按个人喜好加，油多不会粘锅，油少健康)，如果用的是块状的咖喱块，可以这时放入锅内化开，如果是咖喱粉则不需要
倒入藕丝中火翻炒三十秒后小火加调味品，如果是用咖喱粉可以加入了，再加入生抽半勺，如果发现油少了或藕丝没有漂洗开始糊锅可以加入非常少的水(大概5-10毫升)
恢复中火或大火翻炒一分钟至两分钟(以藕丝干瘪程度为准，喜欢干一点就多炒会儿)，加入盐和味精调味，建议少加盐，要健康饮食，而且咖喱本来就咸，味精也可以不加，咖喱的味道已经很美味了，要相信自己的厨艺。味道可以接受后出锅装盘
紫苏三文鱼炒饭
用料：
烟熏三文鱼
低盐酱油
紫苏叶子
米饭
一只小葱
少许橄榄油
做法：
先来看看紫苏叶子，我这里能买到的都是这种绿色的（俗称白苏）叶子
买来的现成烟熏三文鱼切碎，紫苏叶子切碎，小葱一只，切碎（照片没拍上葱花儿）
锅热橄榄油少许，倒入葱花儿，倒入剩的米饭，加点儿低盐酱油，转中火，炒到米饭热了的时候，倒入紫苏叶子和三文鱼，拌炒均匀后，关火盛出即可
樱桃熟了の樱桃酱
又至六月，友人自山东寄来了一箱樱桃🍒，清甜微酸而不腻，为不辜负这长途跋涉而来的美味，遂自制樱桃酱一碟，以在酷暑来临之际得以冲调一杯夏饮一解焦阳之热。
(难易程度：★)
用料：
随心樱桃
凭味白砂糖
少许水
做法：
将洗净的樱桃切开去核，撒一层薄糖腌制约一二十分钟。
锅内加入少许清水，适量白砂糖（根据樱桃酸甜度调整，可逐量增加），以高火煮沸后转小火慢炖。
小火煨至樱桃酥烂汤汁渐稠后关火。
盛入密封罐，待冷却后放入冰箱冷藏。
做好的樱桃酱既可做蘸酱，亦可配苏打水调制夏日特饮。😀
黄瓜小咸菜
用料：
若干根黄瓜
半瓶生抽
一瓷勺白糖
十几粒花椒
5瓣蒜
三大片姜
若干克盐
5根小米辣
三瓷勺高度白酒
做法：
黄瓜切条用盐渍上，把水分淹出来。
沥干水分的黄瓜条放到阳台晾晒两天再蒸发一下水分。
晾晒好的黄瓜条用烧好并且放凉的生抽泡上，再把准备好的白糖、辣椒、高度白酒一起放进去。两天就可以吃了！
比珍珠奶茶好喝百倍！清凉爽口的柠檬红茶冻撞奶
懒人自制饮品🍦夏日必备，丝滑香浓的柠檬红茶冻撞奶～～太合适夏天降温解暑，茶香四溢，夹着奶香味，简直比珍珠奶茶都要好喝🍺别错过哦～
用料：
适量红茶
20克凉粉
300ml清水
适量冰糖
250ml牛奶
几片柠檬
做法：

1⃣锅中加入清水，放入红茶，加入柠檬和冰糖，煮出茶香！
过滤茶叶和柠檬片，加入白凉粉快速拌匀，再次煮沸后两分钟关火，倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏凝固定型！
3⃣两个小时后拿出用勺子将柠檬红茶冻捣碎，加入牛奶拌一拌！
好好喝
免烤芒果鸡蛋焦糖布丁🍮
抗糖成现下超流行话题，但女生对“甜”真的无法抗拒，那就换种吃法，今天来碗低糖，低热量焦糖布丁🍮🍮ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
用料：
3个鸡蛋
2茶勺细砂糖
150ml纯牛奶
25克芒果奶昔
做法：
不粘锅加热，下细砂糖120g，不加水，炒成焦糖色，液体状。
把炒好的焦糖液倒入模具（家没有布丁模具，用了两个炖盅，原谅我粗糙的操作）可以不填满的底部的，倒下后糖液马上凝固，要快点。
准备40度水冲了山羊奶（可以牛奶/鲜牛奶），羊奶融化了后，加入2勺芒果奶昔，搅拌棒打匀，150ml奶昔备用。
打3个鸡蛋，备用（奶昔有甜味了，所以此处不加任何蔗糖）。
倒入芒果奶昔，和鸡蛋结合 ˒٩(ˊᗜˋ*)و
用打蛋器搅拌，一个方向哦，1分钟不间断，完全融合奶昔和鸡蛋٩(*Ӧ)و
使用滤网，一边过滤，一边倒入模具，倒好后，放冰箱冷藏2小时（想快就放冷冻30分钟）为了减少汽泡。
我用的是炖盅，有盖，自动隔蒸汽了。用布丁模具最好加保鲜膜（或锡纸），并用牙签刺几个洞洞，散热，而多的水蒸汽跑不进去布丁中。隔水入锅蒸20-30分钟，脱模，完成，或放冰箱冷藏30分钟口感更好哦。
中式咸蛋黄✖️法式蒜香奶油，爆炸好吃的混血鸡腿
用料：
#腌鸡料
2个手枪腿
1个鸡蛋
3瓣大蒜
20克黄酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量淀粉
#金沙奶油酱
4个咸蛋黄
30克黄油
150克淡奶油
适量盐
3瓣大蒜
适量黑胡椒
一小撮咖喱粉
做法：
鸡腿洗净，皮留着。一个手枪腿切成三大块。大蒜切末，所有腌料搅拌均匀后，放入洗净的鸡腿，腌制半天或者更久。
鸡腿肉做熟：方法1 放锅里用中小火慢慢煎熟，至表面呈金黄色取出。方法2 放入空气炸锅，375f烤15分钟至表面呈金黄色取出。这里我用了四个鸡块，两只鸡大腿留着烧其他的。
炒酱：大蒜切末，咸蛋黄压碎。煎鸡腿的锅中放入黄油，加热至融化。放入大蒜炒香。放入碎咸蛋黄，炒熟至冒泡。淡奶油微波炉加热至烫，倒入锅中，稍微炒一下。放入适量盐炒匀。
鸡腿倒入锅中，和酱翻炒均匀，加盖焖五分钟至鸡肉熟透入味，取出。撒黑胡椒即可。想要酱汁更稠，在放鸡腿之前放点面粉炒至酱汁变稠就可以。
豌豆鸡蛋土豆炒饭
中午发现家里有几个可爱哒小土豆儿。突然就特别想吃。刚好看见还有一些剩饭，就想着弄一个土豆炒饭。

在准备食材的过程中又陆陆续续发现了…咦，有豌豆…诶…还有生菜…哇…火腿肠…啊啊啊，最爱的西兰…统统都想放进锅里。🙈🙈🙈

可惜胃装不下昂。炒饭里面什么都能加，各位广大朋友们，想吃什么就丢进锅吧。简单快捷。还有营养。哈哈哈哈

做饭随性一点咯。
用料：
1个或者两个鸡蛋
适量米饭
适量豌豆
适量土豆
几片生菜
做法：
土豆削皮，洗干净，切成小小的，比如：块状、丁状。随意一点辣。如果为了美观可以切得有个性一些😉😉
豌豆、生菜也要洗下澡。😜不管什么菜上面的水，能少则少，最好把水沥干。这样新手宝宝们被油溅到的概率会稍微  小  一点。
鸡蛋打破之前可以前后或上下摇一摇，这样蛋清就不太会粘在蛋壳内壁。👉🏻加一丢丢盐👈🏻此处能根据每个人的习惯加或不加。打到有气泡就行。
剩饭放在一边备用。
接下来，就可以正式开始惹。

  ⭐️拿一个锅把土豆和豌豆过下水，炒得时候比较容易熟（适合新手宝宝）。
  ⭐️已经能很好掌握做菜技巧的宝宝们可以直接下锅炒熟。

🍥开火👉🏻烧热锅👉🏻放油（新手宝宝怕油溅可以冷锅加油、下菜）👉🏻烧热油👉🏻倒蛋液→ 👉🏻成型后  放入豌豆、土豆（成型后可以盛出来也能接着加食材）👉🏻三样食材  轻微变色后  把  饭  倒下去👉🏻翻炒  多次  以后放入  生菜  👉🏻再连续翻炒片刻，加调料（根据个人口味加入）👉🏻最后翻炒数次出锅。🍽
滋补当归阿胶汤
女人经期过后最适合这个补汤，滋阴补血，对手脚冰凉的女生特别好！很简单！女人不补很易老！以前读书的时候妈妈常给我炖阿胶，那个时候不懂它的好，只觉得味道特别特别难闻！现在自己长大了，虽然它的味道还是一如既往的难闻，但想到喝了它对身体好啊，对子宫好啊，于是乎自己也要学着做了！
用料：
半块阿胶
一块鸡肉
一颗鸡蛋
一小撮桂圆
一小撮杞子
一顆當歸
幾個紅棗
做法：
家里的桂圆用完了，所以这次没放！东西全洗好了，水滚后放当归第一，因为要煮久一点这个硬！大概半个小时味道极本出来了，然后放肌肉，还有其他的料！
鸡蛋分开另外一个锅加凉水煮熟，剥壳后放入当归水的锅里煮！
阿胶用厨房纸包着敲碎后放入锅中煮20分钟！完事！加盐开吃吧
彩色鲜肉水饺
纯手工，无添加
用料：
把菠菜
勺香油
勺鸡精
克面粉
克盐
个鸡蛋
勺生抽
克肉末
做法：
纯手工制作，无添加
简单版葱爆羊肉卷
非常简单，可以说是快手菜。家里冰箱可以常备羊肉卷。
用料：
一盒羊肉卷
2根大葱
蚝油
盐
味精
料酒
做法：
锅内放底油
油热后放入羊肉卷
羊肉炒好后放入一瓶盖料酒，继续炒，炒至锅内水干。
放入切好的大葱，倒入少量蚝油提鲜，继续翻炒。
炒好后放入适量食盐，味精。
起锅装盘。
绿豆爽，比绿豆沙更完美，下火一流，《早餐中国》力荐
夏天，煮几碗绿豆汤，清热防中暑，是许多家庭的选择。
可以单独煮纯绿豆汤，也可以煮绿豆沙，甚至是海带陈皮绿豆沙，都很受欢迎。
但在福建漳州却有一种绿豆爽，比绿豆沙更加爽口！

这种绿豆爽的做法，我还是从《早餐中国》里学来的，摄制组专门为了它做了一期，可见其受欢迎程度。
与带皮的绿豆沙不同，绿豆爽中带有绿豆的颗粒，且没有一丝豆腥味，喝起来软绵绵的，却又有点儿特殊的豆香味。
炎炎夏日，一碗下肚，爽利下火，似乎整个人便就此凉爽了~
用料：
适量脱皮绿豆
适量白糖
适量红糖
做法：
1、现成的脱皮绿豆清洗干净。
如果是没有脱皮的绿豆，可以放在盆里浸泡一夜，然后再慢慢的搓洗去皮。
向脱皮绿豆中加入足够的清水，放在冰箱里，泡一夜。
因为现在天太热了，直接放外面绿豆可能会长芽或者有异味，所以放冰箱最保险。
将泡好的绿豆放入蒸笼里，隔水蒸40分钟左右，至绿豆熟透。
蒸好的绿豆用米一捏就碎了。
锅里烧开水，放入适量的白糖和红糖，继续煮开。
糖的多少根据自己的口味来放，红糖的量跟白糖的量为1：3即可，也可以在最后加部分在碗中。
向烧开的水中加入蒸好的绿豆继续煮开。
用2勺红薯淀粉调半碗淀粉水，倒入小锅中。
再一次煮开，拌匀即可。
绿豆爽完成了~
越放越好喝，口感爽利，所以也叫绿豆爽！
带着颗粒状的绿豆，吃起来香香的，没有一丝豆腥味
家里的孩子也特别喜欢，连喝2喝，真的是没有人能拒绝的味道~
花生焖猪手
老公厨师👨‍🍳的拿手好菜
用料：
1只猪手
100克花生
1勺老抽
1勺料酒
1勺酱油
3瓣蒜米
2片姜
1勺白糖
做法：
洗净，剁成块。
放入锅中，加冷水，一勺料酒，煮沸
煮沸，去浮物
这一步，忘图了。捞出，冷水冲洗。

下一步，继续忘图。下油，放一勺糖，煮焦黄，把猪手倒进去，加一勺老抽，翻炒均匀。
转高压锅，放一勺冷水，猪手肉，花生，姜片✖️2，大蒜米✖️2，盖好高压锅盖子，坐等十分钟
出锅
广东养生汤（沙参玉竹莲子百合炖猪腱）
用料：
50克玉竹
5根沙参
50克莲子
50克百合干
少许麦冬
15克南杏仁
5克北杏仁
5.6颗黑枣
300克猪腱子肉
少许干瑶柱
几片姜
做法：
猪腱子肉去了筋膜，切块，泡出血水，喜欢汤再清点的可以焯一下水。
莲子去芯或者买已经去芯的，沙参我的是长的所以用量5根，洗干净掰断，如果买的是短的已经掰好的就要加多几根。
百合干，麦冬，南北杏仁，黑枣清洗干净，黑枣剪开，全部材料除了猪腱子肉泡一下。
干瑶柱洗一下，然后泡一下，注意自己买的品种，有些买的不大好的会有沙就要洗多两次，然后泡出沙再洗一两次才炖。我这个无沙比较干，清洗一下用纯净水泡，泡过的水不要倒掉加进去一起炖。
泡过的药材和水都加进去炖盅一起炖，炖汤的水尽量用纯净水。大火上气炖30分钟，转小火炖2小时。
虾油蒜蓉金针菇粉丝虾🍤
吃一次就爱上的神菜🍤
用料：
12只虾
一把（袋装一包）金针菇
一把粉丝
一头蒜末
2根小米辣
一大勺蚝油
适量盐
海天味极鲜适量
适量糖
适量鸡精
做法：
粉丝垫底开水烫软，上面平铺金针菇，虾开背去虾头（虾头备用），虾平铺在金针菇上面
蒜和小米辣用机器打成蒜蓉，装到小碗里，锅中倒油，下入虾头炸出虾油(变红油)，捞出虾头加热一下虾油倒入蒜蓉碗中（炸过虾头的油温不够高，爆香不了蒜蓉，锅中另外在烧油加热至冒烟倒入蒜蓉中爆香）蒜蓉碗中＋蚝油，糖，鸡精，味极鲜搅拌均匀平铺在粉丝虾上，冷水入锅蒸10-15分钟（熟了为准没有特殊要求）
蒸好后有少许汤汁，可以再倒入锅中加蚝油，糖，味极鲜，鸡精煮开倒回盘中，若粉丝吸水性较好没有汤汁，可以自己调一小碗水淀粉，锅中另外加入一些蒜末爆香，加入水淀粉，蚝油，糖，鸡精，味极鲜煮开倒入盘中（最后一步是让菜品更加入味一些）
我家先生真的爱吃，万能的蒜蓉，两天吃了三次，单独做粉丝娃娃菜粉丝金针菇都好吃😋美味营养不流失
咖啡味曲奇
☕味的感觉火候还得调整一下
记录📝📝记录下次继续努力
用料：
35克（水30克速溶黑咖啡5克）咖啡液
100克黄油
80克低粉
70克高粉
10克玉米淀粉
60克糖粉
1个蛋黄
做法：
黄油软化至可以按出印，加糖粉、盐打发至羽毛状
加入蛋黄、咖啡液，筛入粉类拌匀至无干粉
装袋挤出花型，冷藏15分钟定型
中层，150度35分钟→120度10分钟
梅肉拌鸡胸
超级快手方便的凉菜
增肌减脂的小伙伴们每天吃白煮鸡胸腻不腻？
给你们来个别样吃法，不用油不用高热酱汁，吃多少都不怕！
用料：
1块鸡胸肉
1小撮盐
3大勺橄榄油
适量胡椒
1大勺柠檬汁
适量爽口绿叶菜
3-4颗梅子
做法：
鸡胸肉切除多余脂肪，水里加一小撮盐，放入鸡胸肉煮熟
时间充裕的话，将鸡胸肉放在锅内自然冷却
梅子去核，用刀切碎，加入胡椒，柠檬汁和橄榄油，混合均匀，做成调味汁
绿叶菜洗净，去根切成小段
凉透的鸡胸肉用手撕碎
将鸡胸肉和绿叶菜放入大容器内，混合，浇上调味汁，均匀搅拌
红糖枸杞姜枣膏
多年前，一位中医朋友就叫我每天早上用四个大枣两片姜泡杯姜枣茶喝。说坚持一两个月就会有明显效果。姜枣茶的功效就不用多赘述了，直接上图上做法。我也是第一次尝试，不过挺成功的。
用料：
四个小碗红糖
颗枣
克枸杞
片老姜
阿胶少许
做法：
用了新疆大枣，宁夏枸杞，咱们老家的小黄姜和纯甘蔗小碗红糖。所有用料我没有用称称量，凭感觉抓的。
红枸杞和小碗红糖看着就暖暖的。实际红糖用了四个。
大枣洗净去核
黄姜去皮洗净，刮完了才想起来应该保留皮的。
用榨汁机把姜榨成泥状，不嫌辣味的可以多点姜。不喜欢姜味的就少放点。
红枣切碎，枸杞切碎。所有材料全部放进土罐里。
拿一口大锅，把土罐放锅里隔水炖。炖的时候土罐的盖子也要盖上，再盖大锅盖。避免水汽进到馆子里。个人觉得这样炖比直接把罐子放火上熬更好。只要外面锅里水不干就不会熬糊。也省去了不停守着搅拌的麻烦。
大约炖三个小时就可以啦！盛在盒子里，瓶子里，可以保存很长时间。
舀上一小勺，开水一冲就是一杯香香浓浓的姜枣茶啦！暖身又暖心。
日式橙汁棉花蛋糕
配方参考米二乔
模具：20cm的正方形烤盘
水浴烘烤
用料：
9个鸡蛋（每个带壳约45克
80g玉米油
100克低粉
10克（蛋黄）+80g（蛋清）细砂糖
2克盐
100g橙汁
少许柠檬汁
做法：
低粉过筛，称好，放碗里待用。橙汁用破壁机或小美2min/速度7打碎，取100g橙汁备用。
油倒入小奶锅里，中大火加热，到锅底出水波纹为止，立即关火。
把低粉全部倒进热好的油里，迅速用蛋抽搅拌均匀成糊状。
搅拌成顺滑面糊。放到一边晾凉到比手温略热一点的温度，待用。
取7个鸡蛋，将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在新的搅拌盆里。另外两个全蛋全部打入装蛋黄的盆里。
搅拌蛋黄，越充分，蛋糕组织越细腻。加入砂糖和食盐，再次搅匀。
把橙汁边搅拌边一点点倒入蛋黄液中，搅匀。
这时面糊应该晾好，倒入蛋黄液，搅拌至非常顺滑的糊状即可。
ps：面粉已经用油烫熟，不会有出筋问题。
预热烤箱上下火，190度。蛋白滴入几滴柠檬，分三次加入白砂糖，按照低速-高速-中速-低速，不要一直高速。在一个地方停留数秒后然后打蛋器打几圈，再稍微转动打蛋盆再停留数秒，依次类推直至盆子转弯一圈，这样可以打掉大气泡使蛋白更细腻。打到湿性发泡的状态，有大弯钩即可。
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，从20cm左右高度倒入烤盘中，用刮刀从中间向四周抹平，轻轻震出大气泡。

放进装有热水的烤盘中，水浴加热，水的高度至少3cm。然后一起放入烤箱中下层，上下火170度10分钟，转150度50分钟，上表面上色了，及时加盖锡纸（具体时间依各家烤箱而定）
烤出后取出，用力震5下，震出热气，将油布拖到冷却架，揭开四周油布散热，
趁热，将烙铁放在火上烧40s（一边计时），马上移到蛋糕体，第一二个轻轻盖1s马上起来，盖第三个要停留2s，烧一次能盖上3～5个，不够热再放在瓦斯炉烧10～15秒。
PS：蛋糕一出炉就要马上盖图案，戚风蛋糕除外，要等倒扣冷却，脱模前加盖图案。
冷却到室温切件
Q弹
摆盘享用
川贝陈皮柠檬膏，简单易操作，没技术含量（电饭煲版）
小孩一到这个季节，喉咙就不对付，早上起来就会咳嗽，当妈是看在眼里，挺心疼的，没办法，就开始捣腾，制作柠檬膏啦
用料：
15克川贝
500克柠檬
800-1000克黄冰糖
40克陈皮
做法：
准备好材料
我买的比较碎的黄冰糖
柠檬用盐洗净，切片去籽备用
电饭煲一定无油无水，把柠檬放入锅里，加入冰糖，在加入陈皮与川贝粉，电饭煲调成煮粥模式二个小时左右，保温10-12小时，就可以出锅啦
玻璃瓶消毒，趁热装瓶密封，保持时间2个月左右
我买的是180毫升瓶子
茄汁鲅鱼块
只要用心，就算用再平常不过的原料做出来的美食都可以诱惑到你的味蕾😋😋。而我更相信，勤奋+用心，可以让你无所不能🤗🤗
用料：
一、腌制(30分钟）
3条鲅鱼
适量姜片
适量生抽
适量料酒
适量盐
二、煎:
适量食用油
三、炖:
各适量葱姜蒜
200克番茄酱
20克白糖
250ml 醋
做法：
1，鱼清洗干净，切段。
2，姜切片，放料酒，生抽和盐搅匀，均匀涂抹在鱼身表面，腌渍30分钟。
3，不粘锅刷油，将腌渍好的鱼段放入锅内，煎至两面金黄盛出。
4，煎完鱼的油锅，放入葱姜蒜爆香，倒入番茄酱，白糖，醋烧开。
5，将鱼平铺电高压锅内，将4全部倒入。开锅后压40分钟后自然冷却，通电状态焖至过夜。

😋😋酥香的茄汁鲅鱼块出锅，就连鱼骨头都是酥酥的，淋上浓浓的汤汁，非常的美味😋😋
日式肥牛饭
一直都很喜欢吃日式肥牛饭，疫情期间待在家里变身大厨，自己也试着做了几次，其实自己做起来也挺简单的。
用料：
300克肥牛
1碗米饭
半个洋葱
1/4根胡萝卜
半颗青菜
1个鸡蛋
1勺烤肉酱
少许盐
少许白芝麻
做法：
准备好需要的食材。
肥牛卷不用解冻，直接放进沸水里，煮到变色即可捞起。
锅里倒入适量调和油，油温七成热时倒入洋葱炒香。

把肥牛倒入锅中和洋葱一起翻炒片刻。

加入适量烤肉酱调味。
在锅里翻炒片刻。
清水煮沸，水里加点盐，倒入青菜和胡萝卜，断生即可。

煎一个荷包蛋。
所有材料装盘，肥牛上撒点白芝麻即可。
高颜值夏日小炒，五彩时蔬
最近的深圳，
简直就是个烤箱啊，
一天到晚都是热热热热热热.................
吃什么都没胃口，
但人是铁饭是钢。
不管怎样，
还是要好好吃饭哒Ծ‸Ծ

嗨，
我琢嚰琢嚰，
胃口是没有了，
还是让眼睛先吃个半饱吧…
不然实在没什么动力下厨房了。
用料：
150克（约6个）迷你杏鲍菇
每种颜色各一水果彩椒
一把（100克）蒜苔
两瓣大蒜
做法：
杏鲍菇和彩椒切小条（不是丝哦）
彩椒我用的是红色，黄色和橙色。

后面两个色忘记分开拍了，将就将就看吧。
蒜苔切段，
什么叫段啊？
乖啊，看上面图片，那就叫段。

大蒜简单粗暴拍扁，给它脱光光，这里没它LUO照，大家自行想象。
烧开一锅水，
先放蒜苔，（烫10秒）
再放杏鲍菇，（烫10秒）
最后放入彩椒，（烫5秒）

这个叫一锅熟。

捞出来，控水。
别问控水什么意思，我也不会解释得太多，就是不要水。
热锅凉油，下蒜瓣，把菜倒进锅里，
大火翻炒两分钟，放一丢丢盐。
然后勾点芡，快速翻炒，就可以出锅了。


芡👉一勺玉米淀粉，一勺生抽，三分之一碗的水。
看着这菜，嗯…还是不太开胃😭

这天气怎么那么热…
水煮鸡
每次做之前就是口水满满的
用料：
只三黄鸡
勺料酒
根葱
q片姜
勺生抽
克盐
做法：
鸡砍成小丁丁
把配料也切成丁丁状
鸡肉放盐、味精、料酒腌制十分钟入味
烧油放八角、小米椒，姜、葱、蒜入锅爆香，把鸡放进去锅里，焖住五分钟
出锅装盘
枣泥馅 月饼 蛋黄酥 馒头都可以用到
用料：
500克去核红枣
80克玉米油
20克白糖
做法：
红枣用剪子剪开或者是刀子切开都可以
加入适量的水煮烂
可以用高压锅非常的快
煮到用筷子一夹就碎就可以了
趁热过筛 （也可以不过筛）
这是过筛后的枣泥（过筛后颜值高）
开始中小火翻炒
注意不要溅伤自己哈
炒十分钟后加入白糖
炒到这样加入玉米油
翻拌到不沾手 不沾锅就可以了
如果你喜欢更干的可以翻版到不沾铲子
做月饼和蛋黄酥都会用到的
吃不完可以放冰箱冷冻
凉拌蓬蒿菜
家常凉拌小菜，只是近来蓬蒿菜的价格越来越贵了（十块一斤），如此就很难家常了。
用料：
500G蓬蒿菜
各种调味料
做法：
择菜，去根，去黄叶。
迅速过水，非常迅速，二十秒OK
尽可能使菜迅速冷却下来，若有条件，可用冰水。然后把水挤出一部分。
切碎
加入盐，生抽，醋，糖，鸡精等调味即可，这步貌似简单，确实最需功力。
自制泡椒
泡椒有袋装瓶装很多种，但严格说那有自己泡的卫生干净，有时我们做菜调料经常用得着泡椒和汁水，自己泡的就可以放心食用了。而且味道也是美美哒。
用料：
500克泡椒
适量味极鲜
适量老陈醋
2小勺糖
做法：
袋装或瓶装泡椒用清水淘洗两遍，晾干水气。
用瓶子放好泡椒，放入味极鲜，醋，糖，最好淹过泡椒并摇匀。
盖上盖子放冰箱静待入味食用，一般一个星期足够入味了，平时可单独食用或配入菜肴里做调料。
香菇耗油鸡翅
鸡翅就是味美啊，每次不知道吃啥时，化冻几个鸡翅就是一道好菜。而蚝油最能解决冰冻鸡翅的腥味。
用料：
鸡翅
香菇
姜
香葱
蚝油
老抽
盐
糖
做法：
香菇泡水备用，姜切丝。
鸡翅洗净，正反面稍微切几刀。倒入蚝油，拌入姜丝，腌一个小时。
锅中倒入油，5分热时，倒入鸡翅，炸成两面金黄。
倒入香菇和泡香菇的水，加老抽、少许盐和汤，小炖一会。
大火收汁，撒上葱花即可。
咖喱鸡肉饭￨专治没食欲
今天意外的2点就下班了

超级开心

回家拍了一张照片，就跑到菜市场买菜

鸡肉，胡萝卜，土豆，圆葱，咖喱块

你猜的没错

我要做咖喱鸡肉饭

因为有好几位小朋友私信我想学

可见挺多人都很喜欢

在家做其实超级简单，又很实惠

有菜有肉，营养绝对够

喜欢的小朋友可以学起来哈
用料：
500g鸡腿
200g胡萝卜
400g土豆
200g洋葱
90g咖喱块
50g葱
30g姜
30ml料酒
适量盐
做法：
鸡腿让师傅帮忙去下骨，然后骨头和肉都拿回来，锅中放水，加入鸡骨，熬制高汤
鸡肉切块，放入碗中，加入料酒，盐（半小勺就够），腌制20分钟
胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切块，葱姜切片
锅中加油烧热，加入葱姜，炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉，炒断生以后盛出备用
锅内再次加油，烧热后加入洋葱炒香，然后加入和萝卜和土豆，快速翻炒，然后加入鸡块，翻炒均匀
加入高汤，没过所有食材就可以，高汤煮开之后转中火，加入咖喱块，不停搅拌至咖哩块熔化
一直中火煮，煮的过程中轻轻顺时针搅拌两次，煮至汤汁浓稠后尝一下味道，看是否需要加盐
来一碗米饭，浇上咖喱鸡块。出锅，完成
麻辣凤爪
用料：
凤爪
姜葱
料酒
盐
胡椒
糖
鸡精
麻油
做法：
把凤爪洗净，滚水里烫一下，流水冲洗
再把凤爪加水姜葱段料酒盐，烧二十分钟
切葱茉姜茉蒜茉辣椒丁备用
起油锅胡椒煸香捞起，这过程开小火，倒入3煸香关火
把凤爪汤水倒入4，加盐糖鸡精麻油，凤爪倒入拌匀就ok了
海鲜粉干
用料：
200克粉干
200克新鲜香菇
一只鱿鱼
100克五花肉
400克青蛾
一棵娃娃菜
两棵芹菜
一棵蒜苗
做法：
水烧开，粉干丢进去煮5分钟，捞出泡冷水中待用（泡水中粉干不会黏在一起）
青蛾加水煮熟，待会用这个汤煮粉干。
热锅，下五花肉煸炒至金黄，再下香菇，娃娃菜梗爆炒，炒出香气后倒入青蛾汤。
水开后，加入粉干。
水再次烧开，依次放入娃娃菜叶，芹菜，蒜苗，鱿鱼。
沸腾后加入适量的盐和味精。起锅，开吃。
食美粥-蔬菜粥系列|“丝瓜香菇干贝粥”砂锅炖锅做法易学易做 营养早餐 宝宝辅食
此粥适合12＋以上的宝宝，丝瓜可以清热解毒，香菇可以提高免疫力，干贝可以提供丰富的氨基酸和矿物质，搭配大米小米，营养均衡，让一碗粥不再单调！
PS：干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
（可盛两碗）
用料：
80克大米
20克小米
7克干贝
100克丝瓜
1个香菇
适量盐
1100ml清水
做法：
先将大米、小米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
丝瓜削皮切丁。放入沸水中焯水30秒
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米、小米大火烧开，再将香菇丁、丝瓜丁、干贝放入锅中，转小火熬煮30分钟
最后倒入适量的盐，搅匀即可关火。
桂花糯米藕
糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，其香甜、清脆、桂花香气浓郁，口感喜人！
用料：
2节藕
3两糯米
一瓶糖桂花酱
6颗红枣
30克冰糖
做法：
将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。糯米泡两个小时备用。

糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用牙签扎紧，以防漏米。

由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，

在切开处，将切下的藕节合上，再用牙签扎紧，以防漏米。

一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先放灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，
在旺火上烧开后转用小火煮制，煮到藕已变红色时取出晾凉。大概一个半小时！
桂花酱
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
原汤牛肉面
小朋友们想吃牛肉面，因为不能吃辣所以红烧牛肉面就没办法做了，原汤更香浓，连汤都可以全部喝掉，喜欢吃辣的小伙伴可在爆香过程中自行加上适量辣椒。
用料：
500克牛腩
30克蒜
10克姜
20克生抽
5克老抽
10克冰糖
10克盐
适量香奈八角
做法：
牛腩切小块，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。
清洗后倒掉血水，将牛肉至于清水下冲洗后沥干。
主锅加入蒜，3秒速度4切大粒，然后加入油和姜，3分钟/v/小勺爆香。
加入牛囊、15克生抽、5克老抽、10克冰糖、香奈八角适量。5分钟/v/反转小勺爆香。
爆香后的状态。
加入1300克水。90分钟/100度/反转小勺。
全程盖上量杯盖，无需看管。
因牛肉不同炖硬时间不同，所以大家按照自己买的牛肉来调整时间。
煮一碗手擀面，直接用原汤无需再加其他调料，原滋原味的牛肉面简直太赞了。
干锅花菜
因为疫情，收到了爱心菜花菜一朵，想来就做了一道配上五花肉的干锅花菜。以前餐馆里干锅花菜总是干干的，却很入味，没想到自己也能做出来，甚至胜过馆子。在锅里都能闻到香味，爱啦爱啦！特地记录下来，怕疫情过后再炒起这道菜，忘记了当初。
用料：
1个花菜
300克五花肉
2瓣蒜末
6片姜片
1块桂皮
1个（可无）八角
少量花椒
2勺自制米酒（或料酒）
少许盐
1个干辣椒
1勺生抽
少许老抽
1.5勺糖
1勺（可无）醋
少许耗油
段葱段
做法：
花菜洗净撕成小朵，沥干水分。
五花肉切小条或片。（已经焯过水，五花肉可带皮也好吃有嚼劲）

少许油烧热后，放入桂皮、八角、花椒粒，然后捞出大料，放五花肉煸炒。
（以前觉得五花肉是配菜不要量太多，但这次为了凑成个荤菜，放了一小碗的揉，觉得真心不错，不腻，花菜也吸收了五花肉的油，很有味道。）


中小火煸炒至肉变色出油后推到一边，用锅里和稍炸出来的油，煸香姜片、蒜末。然后放花菜炒。

少许盐，一定少许！因为花菜的体积会因为后面的煸炒变小很多，不然会咸。
然后老抽少许上色。
自制的米酒、生抽、耗油、糖加进来。
全程不加水。
一直中小火，后面还可以转成小火慢慢煸炒、越炒越入味。
炒好后盛起装盘开吃。
因为好吃，全部光盘后都忘记拍照，更别说步骤图了。
下次一定再炒，确实下饭好吃，口口留香，很入味！
海带面
用料：
克海带
克盐
五香粉
青菜
胡椒粉
面条
做法：
海带，提前干蒸15分钟，吃的时候，取一部分，泡软，洗净，切成细丝，放入锅里煮软，放入盐，五香粉， 辣椒粉，调味，备用。
锅里煮面，捞出，浇上海带汤，再放两片煮熟的青菜即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
吃惯了早餐的包子和油条还有油饼。换点口味吧。老一辈的人。都爱吃
用料：
个西红柿1
克面粉半小碗
克盐 酒瓶盖的1/3
1个鸡蛋
香菜几片
做法：
西红柿开水烫去皮，疙瘩用面粉加适量水搅拌出来
白凉粉红糖水信玄饼
凉粉可是童年小吃的重要一员，夏天放学路过街边小巷卖凉粉的小摊时，只要有零花钱，总要叫上一碗，冰冰凉凉的口感，满足，怀恋。
用料：
10g#白凉粉
250g#清水
1朵#洛神花
一小块#红糖
做法：
倒入10g白凉粉进碗里
用一点点温水均匀打湿
煮250g沸水备用
沸水倒入碗里均匀搅拌开来
放凉（放在冰箱里口感更佳）。注意：这一步，如果自己有好看的模具，可以将未凉的白凉粉倒入。待凉后脱下模具就是漂亮的水信玄饼哦。
用小刀均匀划开即可
黑糖煲溶，倒入冷却的白凉粉中。解暑清凉，冰凉又好吃。
番茄土豆排骨汤
一直认为，土豆和番茄是世界上最好吃的两种食材，这两样食材加在一起无论怎么做都好吃把
用料：
250g排骨
一颗土豆
一颗番茄
半杯料酒
做法：
先将排骨洗净，放去沸水，加料酒去腥，小火煮两三分钟
捞出排骨，用冷水冲洗，保持肉的紧致和鲜嫩
番茄切块，土豆切块，放入电饭煲
排骨和番茄土豆一齐放入锅里，焖煮30分钟
打开锅放入料酒，加入盐即可。想放鸡精的也可以加一点，因为在宿舍，食材什么的比较缺乏，不过这样做出来的汤也很好喝啊
烤豆皮 个个起泡
炸豆皮起泡 火啦 我来一个
用料：
豆皮
盐
烧烤料粉
做法：
豆皮起泡的秘诀：盐水泡豆皮半小时以上
捞出后切块
放入烤盘中
撒上烧烤调料 芝麻 孜然 辣椒面
放入烤箱200度15分钟
个个起泡
零食嘎吱嘎吱 脆的不能能了
豆角鸡肉饭
用料：
半只鸡肉
半根胡萝卜
8碗米饭
6朵香菇
2克盐
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
2根葱花
半斤豆角
做法：
准备材料:香菇焯水后切粒，豆角，红萝卜切粒，鸡肉切小块，切葱花
1.热油后先倒入鸡肉翻炒，加少许料酒去腥，鸡肉开始有点焦黄时倒入豆角，胡萝卜，香菇一起翻炒，加入盐，生抽，蚝油，开水，加盖焖10分钟左右。开盖加入煮好的米饭一起翻炒。
最后加入葱花翻炒出锅
开吃！