xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
（简单健康美味）黄瓜西红柿鸡胸肉沙拉
非常简单易学的一道菜，而且很美味。我第一次在黎巴嫩朋友家吃到时觉得很惊艳，因为我并不是太爱吃冷食。这是她的方子，一人分。图片在网上找的。
用料：
1黄瓜
若干小番茄
2块鸡胸肉
半瓶盖黑醋
少许盐
适量橄榄油
做法：
从超市买来的整块鸡胸肉，冲洗干净，不用切，直接丢平底锅里。因为刚洗好的鸡肉有水分，等锅把它煎干一点，直接撒橄榄油
锅在煎的同时，黄瓜切块（大小看个人喜好）小西红柿对半切
往切好的黄瓜和小西红柿里倒黑醋（白醋也可以的，因为家里正好只有黑醋）及盐
准备黄瓜和小西红柿时，要注意不时翻动鸡胸肉。鸡胸肉很快熟的，筷子可以轻易穿透就行
把煎好的鸡胸肉切成适于食用的大小，撒上盐，与黄瓜西红柿沙拉拌在一起，大功告成
简单的卤鸡蛋
用料：
8个鸡蛋
2勺酱油
适量糖
适量盐
写在最后面香料
做法：
我买了鹌鹑蛋和鸡蛋，（随便你买哪个蛋）。
首先冷水下锅。放鸡蛋和鹌鹑蛋。
大火烧开转中小火煮，鸡蛋煮8分钟左右，鹌鹑蛋5分钟左右。
煮好以后在热水里焖2分钟。然后放冷水里泡2分钟。（这样做的目的自己百度，懒得写）
把鸡蛋剥壳
准备一个香料包，配方放到最后
准备一点冰糖，我的用完了就用白糖代替。
小火把锅烧热，放一点点油，放冰糖，慢慢炒动变黑红色有泡沫然后关火。
放鸡蛋，开小火，炒动，放一瓢生抽，一勺酱油，继续炒动。
锅里放水。如图，大火烧开5分钟，中小火20分钟左右。汤汁见底即可越久越好吃。
出锅就是这样。拍的不好看。
（干货)香料包:陈皮3克，姜片2片，八角1片，小茴香1克，花椒3克，高良姜1片，干辣椒2片，桂皮4克，香叶1片。砂仁3颗。
可以煮3次。大概3-4斤食物，鸡，鸭，羊，牛等都可以卤。
冷藏保存。
福鼎肉片
简单易操作的一道地方美食
自己动手做的总是吃的放心一些
用料：
500克瘦肉
8克盐
6克味精
6克鸡精
10克糖
250克红薯粉
150克冰水
4克小苏打
少量胡椒粉
切丝姜
少量紫菜
少量香菜
少量小米辣
做法：
瘦肉买来切小块放料理机打成肉糜，加50克水一起打，打出来的肉糜更细腻
打好之后到在大点的碗里，方便揉，加盐巴，味精，鸡精，白糖，揉到肉肉粘手为止，这个过程差不多3分钟，然后继续下一步
接着放小苏打，再继续揉2分钟，这时就可以加水揉了，水分几次加入，夏天要用冰水，加入一次揉到粘了再加入下一次
这步加番薯粉，也就是地瓜粉，250克的番薯粉可以分多次加进去，每次都要揉到粘手了再加，直到番薯粉都加完
揉好的肉泥很粘手，看过去很细腻，揉越久越Q
锅里烧开水，把肉泥一点一点刮下去，等浮起来的时候就熟了，这时候就可以做调料了，香菜，姜片切丝，小米辣，胡椒粉，醋，这是肉片的灵魂所在，味道好不好就看这几味调料了
调料齐了，肉片熟了装碗加煮肉片的汤，一碗酸辣开胃的肉片就好啦
炖出那一锅香浓诱人的【迷迭香茄味牛肉】
这道【迷迭香茄味牛肉】食材丰富，无水炖煮，原汁原味，营养看得见~
揭锅那一刻香气诱人，菜香汁浓。
汤水用来拌饭，那可真是一锅米饭都不够吃啊！
考虑小朋友不能吃太重口味，香料可酌情减少或不用，当然风味会打点折扣。
其实偶尔这么吃吃也是无妨的，老是太清淡，小朋友也是要抗议的~

这次的骰子牛肉据介绍是后胸肉，像牛腩，肥瘦相间。
煮好后一尝却吃不出肥腻，筋得很。嚼起来，香得很！
400g的小包装，肉粒切成小方块，形似骰子，其名由之而来。
同时，也免去了自己再加工，不用切，直接洗了料理，方便省时~

这样的食材用来做下饭浇头如咖喱牛肉、红烧牛肉等，煲汤炖煮都非常适合。
像我家这种平时一人带娃，烹饪上讲究省时省力但又要兼顾营养，还要对娃的胃口，炖菜是不二之选。
特别是用保温性锁水性极强的铸铁锅来炖肉类，是非常适合的。

烹饪过程倒是挺简单，看图说话：
用料：
2只番茄
半只青椒
半只胡萝卜
半只洋葱
半只白萝卜
1只土豆
一片月桂叶
一颗八角
数粒花椒
适量葱姜蒜
适量生抽、盐、冰糖、番茄酱、醋
一枝迷迭香
做法：
食材种类或份量可按个人喜好增减。
从包装中取出牛肉直接放入冷水中煮开。
氽出血水，捞出洗净。
铸铁锅预热后倒入油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶翻炒，炒出香气。
把胡萝卜、洋葱、青椒倒进去翻炒一下，炒出香气后倒入番茄。
番茄炒出汁，这样茄味才会出来，想茄味再浓郁的可再加一点番茄酱。
把洗干净的牛肉倒进去翻炒一下，然后加入生抽、冰糖、醋翻炒。
此时汁已出来不少，加入白萝卜、土豆和少许盐再翻炒一下。放上一枝迷迭香，盖上锅盖，中火炖半小时。想肉质再酥烂一点的，可中小火炖的时间再长一点，中间不用加水~
出锅时，娃他爸已经摘好了新鲜的柠檬罗勒（他老家称之金蓟，常用来下汤）撒上，那香气催人食欲大开~
全程无需加水，汁多味浓，够拌一锅子饭了。
牛奶玫瑰花馒头
十多年前做的那时都是靠自己发酵时间把握，有的会失败，现在做这个完全是给小孩吃的
用料：
190克面粉
面粉里面就有加酵母的
适量牛奶
18克（可按自己吃的甜度）白糖
2克盐
适量水
最好温水，我用的是水
做法：
面粉，白糖，盐加进去，牛奶倒进去，水也加点，和面到不黏手，表面光滑即可。
准备发酵，盖上保鲜膜，我是放在烤箱里30多度发酵半个小时多（最好四五十分钟）
发酵到两倍大即可拿出来，再压一压和一下面，如果有点粘再加点面粉，再和一下面，把面团切成一小块一样大的，然后用擀面杖把小面团擀成薄薄的一片，撒点面粉，大概五六片，我用的是六片，叠成上面这样，再用筷子中间压一下，这样会黏的住。
用刀把筷子压的那条中间线切下，一半卷一下，卷成两个花
做好后，再放到烤箱里发第二次，这次再发半个小时
发好后，冷水上锅到蒸15到20分钟即可
蒸好后三分钟可以掀盖完成
减脂美食：如何用粗粮面包做欧式开放三明治（2）
不能错过的马苏里拉芝士，西红柿和罗勒叶的欧式经典搭配。
用料：
2片马苏里拉奶酪
2-3颗小番茄
1把罗勒
适量黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
做法：
先放新鲜的马苏里拉芝士
放切片的小西红柿
加入橄榄油、黑胡椒、盐和罗勒调味
最后撒上罗勒叶
孜然土豆
用料：
3个土豆
适量孜然粉
适量盐
做法：
土豆切块泡水，去除淀粉
放油锅过油加盐
烤箱上下200度，烤20分钟
卤肉？
用料：
按需加入酱油
2斤五花肉
适量八角、花椒、茴香、辣椒壳、陈皮、红枣、茶叶、桂皮、生姜
做法：
五花肉洗净准备好
准备调料，我这原料不足，橘子皮当陈皮了
冷水放肉，放准备好的调料，加盐、料酒、老抽，大火煮50分钟，中间水少了要添水
成品
卤肉可以切片直接吃~
可以切丁炒饭吃
可以配青椒、洋葱等做炒菜吃
可以泡面做浇头
这个是不加酱油卤的，清淡许多，配自己擀的鸡蛋面条，早饭~
广东老火靓汤大全
老火靓汤在广东不但是药食同源，更加是一种情意结，一种文化，一种艺术❤️
用料：
不同的汤需要配合不同材料，方能有不同功效，详见下面所列
做法：
花胶椰子煲乌鸡汤❤️乌鸡下些许料酒汆水，水在瓦煲里烧开，放入乌鸡、姜片和已经用清水泡发一晚的花胶6条、倒入适量的莲子（去心）、椰子、瑶柱、薏米、胡萝卜、玉米和蜜枣，大火煮沸转中火煲一个小时，下盐调味即可。
花旗参炖土鸡汤❤️土鸡腿加入料酒汆水，炖盅里放适量水煮沸，放入土鸡腿、莲子（去心）、桂圆肉、百合、蜜枣和姜片，炖一个半小时，加入盐调味即可。
海底椰炖乳鸽汤❤️乳鸽切块、加入料酒汆水。炖盅里放水烧开，加入乳鸽、海底椰、无花果、桂圆肉、瑶柱、蜜枣和姜片，炖一个半小时后加入适量盐调味即可。
田七海马沙虫炖鸡腿❤️鸡腿肉下料酒汆水。炖盅里放水烧开，放入提前剪开去沙的沙虫、两小片田七（不能多，会涩）、海马一对、蜜枣和姜片，炖一个半小时下盐调味即可。
QQQ弹手感芋圆
炎热的夏天，怎么能少了冰冰爽爽的芋圆呢？
        芋头芋圆的糖量比其他两种多5克，因为红薯和紫薯本身就含糖，而芋头没有糖份，所以芋头泥里要多加5克细砂糖。
        热水是在揉面的时候如果太干，无法成团时用的，因为芋头泥的含水量稍大，但紫薯稍干，所以如果面团干了，就加一点热水，但千万要一点点地加哦，还有，成团后，搓成小长条更好操作哦。
        如果有香芋也可以啦，粉粉的香芋的味道比芋头更香，不过芋头更有粘性，两者都可用哦。
        此配方的量为每种大概2.5厘米长，直径为1.5厘米的芋圆25粒左右，因为切的大小不一样，数量也会有点偏差哦。
用料：
紫薯芋圆：
100g紫薯泥
30g细砂糖
50g木薯粉
红薯芋圆：
100g红薯泥
30g细砂糖
50g木薯粉
芋头芋圆：
100g芋头泥
35g细砂糖
50g木薯粉
适量开水
适量玉米淀粉手粉
做法：
先将紫薯，红薯及香芋去皮洗净后切块，放锅内蒸熟。
蒸好的芋头，取100克压成泥，趁热加入35克细砂糖，搅拌至糖融化。
加入50克木薯粉，戴一次性手套揉匀。
揉好的面团搓成长条，再切成小段。
切好的面团小段，用手把两边收圆，再滚上手粉即玉米淀粉即可。
紫薯蒸熟后取100克压成泥，趁热加入糖，拌匀，加入木薯粉，用手揉匀后搓成长条，切成小段，两头收圆，滚上手粉。
红薯芋圆按上述方法依次做好。
因为马上就下锅煮，所以稍微滚一些手粉即可，如果做的量多，千万要多滚一些手粉，以防芋圆粘一起串色了，而且也会不好煮。
芋圆开水下锅，刚开始会全部沉底，要用勺子搅拌以防糊底了，等全部浮起来后再煮两分钟即可捞起过凉水。最后就可以倒入椰浆放入蜜豆和喜欢的水果就可以开吃啦～
快手菜-剁椒荷包蛋青菜
适合一个人的快手菜
用料：
2只鸡蛋
2棵青菜
适量剁椒
适量生抽
做法：
荷包蛋煎熟-蛋黄煎至实心。
煎熟后盛出，切成小块。
青菜切段，大火炒至断生时，将切块的荷包蛋倒入锅中同炒。
加入剁椒，少量生抽。翻炒片刻直至青菜稍软，停火出锅。
冬瓜薏米排骨汤
天热，出汗多，来碗冬瓜薏米排骨汤吧，好喝又去湿热，赶紧试试吧
用料：
1斤排骨
300g冬瓜
50g薏米
少量姜，葱
适量盐，味精
做法：
排骨1斤
薏米泡水1小时以上
冬瓜300g切成大块
排骨焯水
锅中加清水，加几片姜，几滴料酒煮开锅后加排骨和薏米炖煮40分钟到1小时左右
炖1小时后加冬瓜煮15分钟关火，加盐，味精调味撒葱花
夏天喝最舒服了，赶紧试试
无油椰香司康
淡淡的椰香，在无油界算是真的很好呲了，当然不排除挑剔的嘴巴
加了椰蓉口感会比较干，用来打牙祭再好不过，介意请绕道~~泡打粉量很少，而且用的是无铝的，介意的也请绕道~~
用料：
72克低筋面粉
30克椰蓉
2克安琪无铝泡打粉
35克椰汁
一个鸡蛋黄
18克绵白糖
做法：
取半个鸡蛋黄，加入椰汁、白糖搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的
面粉、椰蓉、泡打粉混合、加入（1）中，先用筷子搅拌，再戴上一次性手套合成团，不要过分揉面。介于面粉椰蓉吸水性会不同，如果太干可以加点椰汁，太湿可以加一点面粉，直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的
烤盘铺上油纸，烤箱预热180度
在砧板上撒一些面粉，把面团压扁成1cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上，表面刷上蛋液。烤制12分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。
黑芝麻花生牛轧糖
源于婆婆爱吃牛轧糖，特点黑芝麻花生味，亲自动起收来满足她老人家的味蕾。
用料：
100克黑芝麻
200克花生米
45克黄油
2克盐
300克棉花糖 
100克奶粉
做法：
黑芝麻冷水洗干净，放入不粘锅地火炒熟
卡士烤箱上下火180°，烤20分钟
烤好的花生去皮
黑芝麻花生称好备用
黄油融化加入棉花糖翻炒融化，加入奶粉搅拌细腻，再次加入黑芝麻和花生翻拌均匀，整个过程电磁炉低火。
半成品放入整形盒内，压实，切块。
切块后逐一裹上糯米纸
包上漂亮的外包装
圆葱炒鸡蛋
用料：
1个洋葱
5个鸡蛋
适量盐油
少许生抽
做法：
容器内打入5个鸡蛋，加1小勺盐，少许水，搅拌均匀。
圆葱洗净切条。
热锅放油，中火翻炒鸡蛋，装盘备用。
热锅放油，大火爆炒圆葱。
加1小勺盐，少许水，继续翻炒一会儿。
然后把鸡蛋倒入锅中，与圆葱一起翻炒。
快出锅时，点少许生抽，提鲜。
面包机版无黄油超软面包
无黄油面包～特别适合预防和控制心脑血管疾病的健康养生～
这款面包奶香及甜度刚刚好，超软好吃😋😋
用料：
190克高筋面粉
70克低筋面粉
140克牛奶
1只全蛋
20克玉米油
4克干酵母
25克白糖
3克盐
做法：
除酵母外，将所有食材放入面包机拌匀，酵母放自动投放盒中，启动“软式吐司”程序。
在程序完成前15分钟打开盖子看烤色差不多了就关闭电源，静等5分钟左右再取出面包，晾至余温后用保鲜袋封好（不要冷风吹不要晾透），明天早上就可以享用超软拉丝面包了！
超高呀～
奶香超软拉丝～
酸菜粉
用料：
米粉
新鲜酸菜
西红柿
西芹
胡萝卜
小包菜婴
虾仁
鳗鱼丸
做法：
热锅加适量油，到入切成小块的酸菜、葱白段煸出香味（１分钟）
倒入适量的高汤烧开后加入米粉、鳗鱼丸、虾仁煮１－２分钟
最后加入其它蔬菜再煮１分钟（胡萝卜可以刻成：太阳花）
起锅前加适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花淋上香油即可
扁豆闷面
这应该是东北菜，我不是东北人 不知道做的标准不…不过味道还真不错！
用料：
四季豆  
培根（新鲜肉也一样）
新鲜面
大蒜
酱油
香麻油
料酒
姜（三小片）
葱
做法：
所有食材
葱 姜 肉翻炒 放点料酒
放四季豆翻炒一下加水摸过所有食材
面条加菜籽油拌均匀
铺面之前要先把多余的汤汁到出来备用（还是要留一些在锅里），然后把面均匀的铺在菜上 盖上盖子，每两分钟加一些刚才到出来备用的汤汁进去继续闷直到汤汁用完
在闷面的时候 把蒜泥加入香麻油备用
准备起锅的时候加入蒜油，翻拌起锅
味道不错，你们也试试
宝宝辅食：香蕉泥
用料：
半根香蕉
做法：
1、将香蕉🍌去皮切段，用勺子压成泥即可（最初给宝宝的辅食最好加热一下，有利于消化）不过我都是直接压烂给我宝宝吃，有时偷懒直接将香蕉泥与原味米糊一起搅拌吃
苦瓜酿肉
夏天容易上火，吃点苦瓜祛祛火吧！可是苦瓜好苦啊！我真是不爱吃苦瓜，不爱吃一切苦的食物，除了黑巧克力！不过苦瓜里的肉还是很美味滴！
用料：
1根苦瓜
100克肉馅
2克白胡椒粉
适量盐
适量香油
适量葱姜末
1个鸡蛋
做法：
苦瓜洗净切成段。
把里边的瓤挖出去。
肉馅里加入葱姜末、鸡蛋、香油、白胡椒粉、盐，用筷子一直朝着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
把肉馅塞进苦瓜里。
放到蒸锅，开中火。盖上盖子
上汽蒸10分钟。
蒸熟以后取出来，把蒸出来的汤汁倒回锅里。煮开后加入水淀粉搅拌，煮至汤汁浓稠就可以关火了。
然后把汤汁倒在苦瓜上。
这道菜就完成了。
简易版 凉拌鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
少量盐
少量料酒
少量酱油
1勺老干妈
3根香菜
小半个洋葱
个辣椒
蒜
做法：
1备食材都洗好，备好凉白开
2鸡胸肉放锅里加白水和姜煮
3同时把香菜切段，洋葱丝儿
4捞出煮熟的鸡胸肉，用凉白开泡凉，把鸡胸肉捞出，撕成丝，加入切好的洋葱和香菜
5开油锅，把盐，辣椒，蒜放锅里热一热，盖到鸡胸肉上面，再加一勺老干妈，拌匀，OK
蒜爆羊肉
用料：
八两羊肉
半斤蒜
克盐
勺生抽
瓣大蒜
勺酱油
鸡蛋清
做法：
大蒜切片
肉切片
腌肉:
盐3g
糖4g
胡椒粉2g
适量生抽
鸡蛋清一个
玉米淀粉10g
一点香油
搅拌均匀

提前准备调味
半勺酱油  
小半勺醋  
糖适量  
盐适量  
胡椒粉适量
老抽调色
少量香油
水淀粉
油温六成热下锅炸/炒肉。熟透捞出
热锅凉油，下入一半蒜片煸香，下入肉片，倒入调料翻炒均匀下入剩余蒜片，浇少许底油即可出锅。
红椒蒜泥拌鸡蛋
这是一款山东小吃，在山东金乡也就是大蒜之乡颇为流行。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。大蒜还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
夏季我们应该多食用一些生的大蒜，这样有一我们的身体健康。这道凉拌菜就是因为添加了蒜泥而格外开胃，非常适合这个季节来食用。
用料：
3个鸡蛋
3瓣大蒜
10克红椒
5克香葱
1/2茶匙盐
1/4茶匙味精
1茶匙香油
做法：
鸡蛋放入锅内煮熟
把鸡蛋壳剥干净
鸡蛋、红椒切丁，香葱切末，都放入大碗中
大蒜瓣、盐、味精放入蒜臼子中捣成蒜泥
蒜泥也放入大碗中
加入香油搅拌均匀
拌好的鸡蛋盛入小碗中
连碗一起倒扣在盘中，把碗拿走即可
鸡丝麻酱凉面
学会了这个，街边的小摊能失业😋😋😋
用料：
2勺芝麻酱
1份（一人大概是2两）面条
1根黄瓜
1块鸡胸
2勺陈醋
2勺白醋
适量辣椒
1个八角
10粒花椒
1根小葱
2瓣蒜
1勺蚝油
做法：
准备黄瓜和鸡胸肉
凉水放点盐，放入鸡胸肉，倒入料酒。
盖上盖，大火煮到变色后，关火焖煮让里面彻底熟透。
黄瓜切片
改刀切条
麻酱加蚝油和盐
然后加入陈醋解开。麻酱里放点醋能去掉麻酱的一股涩味，还能提鲜
麻酱到这种程度就可以了，不用太稀。
准备蒜，葱白，辣椒，花椒，八角。
蒜压成泥加点盐，倒入白醋或者水，做成蒜水。
焖熟的鸡胸撕成鸡丝。
从外面买的面如果用不完，可以按量分份，冻在冰箱里。一个人大概是吃二两面。
烧水，煮面
煮好的面放在水龙头下，放凉水把面冲凉。
准备一个小锅热油。先放入八角和花椒，变色后关火放入葱段和辣椒。
把鸡丝，黄瓜，麻酱倒入面里。蒜水倒入，再泼上耗好的热油。
加点辣椒油，装盘！！
东北酸菜炖排骨
如何用东北酸菜做出好吃的东北口味菜肴来
1、首先酸菜切之前一定要先片，也就是要在菜帮比较厚的部位，先用刀平着片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越细越入味；
2、酸菜和茄子一样比较吸油，所以炒的时候要多放点油，最好是猪油，更香更美味；
3、酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，最好选用肥瘦相间的排骨；
4、一次可以多炖些，酸菜是越炖越回锅越好吃。每次吃可以盛出一部分来，放入一些粉条，最好是土豆宽粉、冻豆腐之类的，连汤带肉的一大锅，就是东北的冬天里最热乎也最应景的美味了。
用料：
东北酸菜
猪肋排
粉条（最好是土豆宽粉）
料酒
盐
葱姜
做法：
酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2、3片后切细丝（越细越好）
再用清水冲洗后捏干水分
粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段
排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫
煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时
炒锅烧热加入油（最好是猪油）至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里
煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）
加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）
醉糟鸡
用料：
1000克鸡
400克白萝卜
75克红糟
13克黄酒
75克白砂糖
红辣椒
10克干
1克五香粉
50克白酒
50克香醋
10克盐
5克味精
做法：
将光母鸡洗净，在膝部用刀稍拍一下，放入多量的冷水锅中，用中火烧沸，撇去浮沫，改用微火煮20分钟；待鸡膝部露出腿骨时，捞起晾凉 2。将鸡身切4块，鸡头一劈两片，翅膀，鸡爪切成两段，一起放入小盆中，加入精盐，味精，白酒适量调匀，密封腌渍1小时，翻拌一下，再腌一小时，将剩下的精盐，味精，红糟，绍酒，白糖35克，五香粉，鸡汤混合搅匀，倒入再浸一小时，拨开红糟浮沫，轻轻取出鸡肉放在砧板上，切成条块装盘 3。白萝卜洗净去皮切成截面长为1。5厘米的长条，每条相对两面剞十字形刀纹成梭衣萝卜，浸在盐水中30分钟，捞出挤去水；辣椒切丝放在碗中，加白糖40克，香醋调匀，再放入梭衣萝卜浸渍20分钟，取出沥干汁，放在鸡肉两边即成
制作提示
宜选用肥壮草母鸡，烹制时以微火浸煮，保持肉质细腻，嫩爽，并略带脆劲，韧劲
红糟制馔为福建菜肴所尚，味醇浓郁，芳香扑鼻，糟香味宜调制得法
凉拌菠菜粉丝
用料：
菠菜
粉丝
胡萝卜
盐
橄榄油
鸡精
芝麻
做法：
菠菜摘掉烂叶，洗净。锅内烧水，将菠菜放入，焯水，捞出控干
胡萝卜切细丝，越细越好哦
粉丝煮透，切断
大蒜切碎。这样切味道会散出来，但是还不会很辣，嘴巴里面残留的味道也会少一些，另外，小孩子不喜辣味的，一抖就掉喽
粉丝切断之后趁热倒入少许橄榄油或者色拉油，搅拌，可以防止粉丝粘连。或者是煮透之后立即浸入冷水中，也可以防粘
将胡萝卜丝、菠菜、蒜末倒入盆内
倒入米醋或者白醋。（陈醋味道浓郁，但是颜色会深些，这个菜因为有粉丝，最好是用米醋。）
加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀，上面撒芝麻即可装盘
进阶版@康熙米布丁（抹茶&酒酿）
第一次知道这种神奇的布丁是在台湾著名综艺节目《康熙来了》的美食环节。对我这样懒癌患者来说，这种原料随手可得，不需要开烤箱，做法随性而变，又美味又健康的甜品，简直是绝配。
对于之前有童鞋反馈比较腻的口感，楼主也有亲身体会，因此推出了抹茶和酒酿两个改良版本供厨友们尝试
用料：
100g隔夜剩饭
300g牛奶
30g酒酿
少许抹茶粉
做法：
将白饭放进鲜奶里，加热小火煮滚白饭变成稠状大约10分钟
加入适量白糖搅拌均匀。
如果想做抹茶版本的，在这一步骤加入适量过筛的抹茶粉（亲身试验，不过筛也可以，毕竟下一步要进搅拌机），搅拌均匀
趁热用搅拌机打碎。
如果想做酒酿版本的，在这一步加入酒酿，个人是酒酿爱好者，可以多加一点，对解腻很有作用
装杯，放凉后可冷藏
（超简单）南乳莲藕焖骨
用料：
2块南乳
2-3节藕
4-5片姜
适量糖
2-3勺酱油
少许盐
大概两斤多排骨
做法：
排骨泡走血水，隔一会换一次水，直到是清水。目的是去走猪的膻味，也可以直接灼水。洗净备用。
莲藕切块备用
姜蒜备用
排骨放少许盐糖腌制。（我喜欢重口味所以加了鸡精蚝油）
少许油
放排骨煎到两面少许金黄
煎到两面金黄放姜蒜炒一下
放入1.5块～2块南乳爆炒均匀。这样可以让南乳的香味出来。
炒匀之后的样子。
加水，差不多浸过材料即可。加少许糖。煮开后小火慢炖半个小时左右就完成了。如果觉得汁水太多，可以最后五分钟大火收汁。
出锅！准备开吃😍
鱼香墨斗鱼
墨斗鱼，俗名乌贼，和鱿鱼同属一个科目。昨天在市场，本来打算买鱿鱼，但是没仔细看，把乌贼买回家了！这下好了，处理起来简直让第一次处理这种东西的我乱了阵脚，有点恐惧+恶心，绝对耗费了我七七四十九天的功力啊，不过好在最后成功完成任务。烧了个鱼香墨斗鱼，配菜是黄瓜和胡萝卜，成品的颜色和味道都还是很不错的！真是神马都有第一次啊~~不过下次估计我就不会再像第一次这样啦，完全有经验啦！
乌贼处理起来稍微比鱿鱼麻烦些，让我充分体会到想吃您就别嫌麻烦！因为乌贼特有的“墨汁”——它的眼睛和身体里面都有墨汁囊，所以处理时要特别注意，现在看看我怎么处理的吧！
用料：
3只墨斗鱼
适量油
适量盐
30g郫县豆瓣酱
半只黄瓜
半只胡萝卜
10ml醋
适量糖
少许味精
做法：
买来的墨斗鱼放入清水中（整个过程除了去薄膜的时候要用自来水冲洗，其他最好都在水中完成，且期间要注意反复换水）。
将墨斗鱼的头和身体分开。
从头中将这种骨头去除掉，墨斗鱼的眼睛里面也含有墨汁，需要用小刀在水中将眼睛部分割破，取出它的眼球（不太方便就没拍照片）。
从背部将背脊骨取出来。
身体里面另外含有墨汁胆囊，需要取出扔掉。
最后去除身体上的薄膜，用水冲洗干净就处理好啦。
处理好的鱼身打上十字花刀，然后切成块。须子切成段。
锅中做水，烧开后下入鱿鱼块汆烫一下，打卷捞出沥干水。
葱和蒜都切成片备用。
黄瓜切象眼片（我这个没切好）。
胡萝卜也切成象眼片。
锅内热油，油热后下入葱蒜片和郫县豆瓣酱翻炒。
翻炒均匀后下入胡萝卜片。
之后将沥干水的鱿鱼放入，翻炒均匀，加入少许水防止粘锅，焖至收汁。调味：放入醋、糖（根据各人口味添加）及少许味精。
最后放入黄瓜片翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋吐司布丁（速溶麦片版）
全职妈妈的自己快手早餐
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
1袋-2袋速溶冲泡麦片（豆浆、豆奶、芝麻糊，都好用）
做法：
将吐司片切成面包丁，建议大块一点，小了容易等等被麦片泡融化，然后将一半面包丁排列放入碗中……

将麦片用温水冲泡，按照自己的喜好放多少水！PS：用速溶麦片的好处就是不用自己放糖，不用自己放牛奶，因为它配好了呀，是不是贼方便....等麦片变温后，打入鸡蛋拌匀……
将调好的糊糊倒入步骤一的碗中，覆盖第一层的面包丁，倒多少，看自己了，喜欢QQ布丁感觉的多放一点，喜欢干一点的少放一点，但是一定要淹没第一层，然后放第二层面包丁...
烤箱不用预热，将完成的牛奶吐司布丁放在烤网上，烤网放烤箱中间层，180度，30分钟......
叮！香喷喷的牛奶吐司布丁出炉啦！撒上心爱的坚果碎，有木有很好吃咩……
紫薯馒头
用料：
210克紫薯
300克面粉
2.5克酵母
80克水
30克糖
做法：
紫薯去皮切小块放锅里蒸熟
210克熟了的紫薯加80克水，放入面包机和面模式打碎，不用和面机自己手捏一下也很快的。看差不多碎了，加300克面粉。2.5克酵母，冬天可以再增加
5克酵母。揉光滑后，放置发酵至两倍大，不要发过头，会酸。
做成喜欢的形状，提醒大家千万不要水加多了。我自己最后觉得会不会太干又加了20克水，惨不忍睹啊。 粘得不行。   形状搞定了要二发，不要直接就蒸了。
蒸15分钟。时间到了，记住闷一两分钟再开，不然会回缩。   我的棒棒糖形状肿么变成这样了呵呵哒 好在味道不错。
草莓玛芬🍓
玛芬上手快，易操作，耗时短，最适合给宾客品尝😋了，家里有什么水果都可以放入作点缀，不放也ok。饭后来杯香浓咖啡☕️，啧啧～完美！
用料：
4个鸡蛋
200克低筋面粉
60克糖
90克油
10克泡打粉
适量草莓
做法：
第一步，盆里打入4个鸡蛋，加入60克糖，90克油，打散搅拌均匀。
第二步，倒入200克低筋面粉和10克泡打粉，搅拌至无颗粒。
第三步，草莓切碎加入面糊中搅拌均匀，再留几个切片备用。
第四步，烤箱180度预热，把面糊挤入裱花袋中，再挤入烤盘8分满，然后放入草莓🍓切片。放入烤箱180度20分钟完美出锅。
复仇版高颜值蛋-萌蛋版番茄蛋花汤
这两天特别喜欢吃番茄蛋，昨天被老公鄙视了，今天决定复仇！！！哼哼！！
用料：
1个鸡蛋
半张紫菜
1个西红柿
1勺香油
5克盐
一根葱花
做法：
番茄，今天来宝宝的姥姥姥爷家，番茄放软点了，剥皮。（我小时候番茄都是沙沙的，现在的呀，都放不软😒）
准备颗蛋，打好，准备紫菜，我这个是头水紫菜，免洗，凭良心讲是真的推荐，干吃都是甜的，就是价格高点。
加适量水，煮番茄，下紫菜，熟后关火加蛋。重点来了，快拿好小本本！！！

关火，等到汤不发火了平静下来，加蛋液，稍待几秒，均匀搅动！然后就可以看见蛋花萌胖萌胖的了，这是颜值蛋！！！口感也好！！！

加葱花，加盐，加香油，美味速达！
蓝莓酱
用料：
1500克蓝莓
蓝莓的25-30%、500克，按个人喜好。白砂糖
1只量柠檬汁
做法：
备料：洗净蓝莓，控干水分，剪开拌糖，加入柠檬汁。置于冰箱冷藏中4小时以上，到糖溶化果汁果胶析出的状态。
开煮，到如图状态可以开煮，中火煮开后转小小火，中间要不停的搅拌，防止煮糊，大概煮30-40分钟。
煮开后，10分钟状态。
20分钟状态。
30分钟状态，这时可用硅胶铲压碎一部分果肉。
䁁凉。
完成，冷藏最少可保存2-3周。
自制饺子馅―好吃又营养
中国的过年习俗，人们都会联想到吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。俗话说：“舒服不如躺着，好吃不如饺子”😄️
用料：
1斤猪肉
3节莲藕
半根胡萝卜
2朵木耳
5勺花生油
5勺酱油
5勺耗油
4勺盐
5根香葱
做法：
先把猪肉剁碎，香葱剁碎，放盐花生油酱油耗油一起，搅拌均匀，腌制
腌制过程中分别把胡萝卜、莲藕、木耳剁碎，跟猪肉一起搅拌均匀，再加调味，口味可轻不可重，轻了煮出来后可以沾醋吃，重了就只能多喝汤😂️
开始包饺子之前可以先烧水，包十几二十个就可以下锅煮饺子吃
开吃咯，加了莲藕真的脆脆的，想吃马蹄的朋友不妨可以把莲藕换成马蹄，口味会好一点，我是买不到马蹄才买的莲藕，还可以加点虾皮或虾仁，味道会更香😊️
简易版酱香饼，酱香饼的灵魂是酱料，没有料理机，也能熬出好吃的酱料！
我已经研究了好几天的酱香饼，看了我关注的美食博主的视频，看过萌婶、耿师傅、夏妈、幸福de眼泪、杰儿等美食博主的制作，也看了其他博主的文章，融合众家，得出结论，饼的制作和面技巧各有不同，有烫面开水和面的，半烫面开水冷水1：1和面的、温水和面、冷水和面的都有；最重要的不同在于各家熬制的独门酱料，酱料才是酱香饼好吃的灵魂所在……各家酱料配方不一样，但豆瓣酱大家都给了，可以说酱料的灵魂就是豆瓣酱！所以做酱香饼一定不能少了豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱！
妞妈今天参照众位老师的菜谱，根据家里现有的材料，在没有料理机的情况下，最后做出了好吃的酱香饼！感谢所有分享酱香饼的老师们！现在做个笔记留存，也分享给你……
用料：
2张饼面团材料
250克中筋面粉
2克盐
各69克，共138g开水、冷水
酱料
适量生姜、蒜头
适量小葱、洋葱
20克熟芝麻
适量椒盐粉
3克白砂糖
2勺郫县豆瓣酱
1勺海天黄豆酱
1勺老干妈辣酱
1小勺芝麻酱
1小勺腐乳汁
适量植物油（煎、刷）
做法：
250g中筋面粉加2g盐，69g刚烧开的开水，边加边搅拌盆里一半的面粉， 再在另一半的面粉中加入凉水边加边搅拌，再混合在一起搅拌成絮状；
搅拌成絮状后开始揉面，面团不用揉得太光滑，揉成团以后在表面均匀抹上植物油放入碗中，盖上盖子静置半小时。趁面团松驰的时候，我们来准备熬酱料。
准备好做酱料的材料；我准备的酱有郫县豆瓣酱、老干妈辣酱、芝麻酱、海天黄豆酱、还有一点腐乳汁；另外需准备适量的小葱、生姜、蒜头，最好还有半个洋葱（我没洋葱）；还需要20g左右的熟芝麻，如果是生的就用平底锅焙熟备用。 理想的酱料是应该用料理机打碎成糊装，我家没有料理机，首先要把生姜小葱蒜头洋葱切碎，然后混合在一起剁的碎点；准备两勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺老干妈辣酱、一小勺芝麻酱，一小勺腐乳汁；
锅烧热加多一点的油，先下入葱姜蒜碎炒香，然后下入准备好的各种酱，不停的翻炒，记得加一小勺的白糖提味，炒至酱汁浓稠，关火倒入碗中备用；
熬好的酱料是这样的，如果有料理机打碎就更好了！不过这里面的颗粒儿吃起来也不碍事！
酱料熬好以后，面团也松弛好了；现在我们来开始揉面，把面团拿出来以后，案板上撒干粉防粘，揉成光滑的面团，均分成两块滚圆， 把一块放回盆中盖上盖子待用；案板上撒干粉，把一块面团擀成一个薄的长方形大面皮，尽量擀薄，面皮表面倒上适量的油，用刷子刷均匀，然后撒上椒盐粉抹匀，你也可以撒孜然粉、十三香、五香粉都可以，随你喜欢；
把面皮象叠被子一样折叠成一个方块，接口处捏实；这时候可以预热电饼铛了！再次把面团擀成长方形面皮，薄而长；如图3所示，把面皮卷成图4中的长条；把长条从一头往另一头卷紧，如图5中所示；手掌慢慢把面坯压扁，再次把面坯擀成圆形的大薄片；大小可以比煎饼的锅大一圈或一样大，重点是要薄！（终于擀了一回圆圆的饼了！）
预热好电饼铛调成手抓饼模式，锅内倒油刷匀，油倒的稍多点；借助擀面杖下入饼坯，如果饼坯大一号更好，烙出来有褶皱，效果更好；盖上盖子焖2分钟，开盖，煎至鼓泡，刷油翻面同法煎，烙至饼双面焦黄，烙熟关火！如果是平底锅，就用中小火烙！
烙熟的饼如最上面的图；在烙好的饼上，均匀的刷上一层酱料，再撒一些熟芝麻，最后再撒一层小葱花，即可出锅切成你想要的样子！
听，这声音，嘎嘣脆！趁热吃，又香又脆，真的很好吃！🙂妞爸说，你这是要出摊了吧？
早餐：酱香饼+现磨豆浆+水果（西梅、猕猴桃），这配置，完美！
一张饼三个人不够吃，又烙一张！第二张饼做的又快又好！因为有了做第一张饼的经验，关键是不用拍照了！🤣哎！又拍照又做饭，一个人我不容易啊！？欢迎您传图，一起交流学习！
大团圆
用料：
1个黄柠檬
2个番茄
豌豆芽
凤尾藻
彩椒红
黄
面包粒
南瓜子
法国香菜等适量
做法：
．将番茄2
黄柠檬切片备用
．将彩椒、面包粒切丁备用
．将剩余1
黄柠檬、南瓜子、法国香菜切碎备用
．将作法1之番茄、黄柠檬交错摆放于瓷盘周围
．依个人喜爱将作法2之彩椒、面包粒、豌豆芽、凤尾藻等放于瓷盘中央
．将黄柠檬、南瓜子、法国香菜碎丁撒上即可
味好美日式寿喜锅｜两人食的小火锅
天气渐冷，是时候安排一顿小火锅了。味好美火锅底料系列是首选，一包底料适合2-3人食，加热15分钟即可享受美味，先来尝试一下日式寿喜锅。
用料：
火锅底料1包味好美寿喜锅风味
一盒肥牛
3只小鱿鱼
6个肉丸
小把菠菜
1节藕
1块千叶豆腐
1块老豆腐
2朵西兰花
3朵香菇
小把金针菇
1包粉丝或方便面
做法：
1.准备好喜欢吃的火锅食材，洗净。
2.香菇打上花刀，千叶豆腐和豆腐切块，藕片切片，西兰花切小朵。
加上一包味好美火锅底料～寿喜锅风味。
老豆腐打底铺好。
铺上藕片。
一圈铺上千叶豆腐+一把粉丝。
依次铺上其他食材。
火锅底料登场～
1：4兑水。
倒入小锅。
😄😄
加热15分钟，静候美味。
1.香气扑鼻，简单方便又好吃。
2.口味是咸中带点许许甜，是日式料理没错了～
接下来部队锅+冬阴功+麻辣锅安排～
涨知识的芝士焗土豆泥
用料：
1个大土豆
50至100克马苏里拉
20克黄油
半根胡萝卜
半个洋葱
半根香肠
少许黑胡椒
少许盐
做法：
土豆去皮切块，放锅里蒸熟。
用勺子挤压成土豆泥，可以加一点牛奶。
洋葱，胡萝卜，香肠切成沫状。（我刀功不行，是打成沫的）
锅里放入20克黄油，烧化。
将胡萝卜、洋葱、香肠沫倒入大火翻炒一分钟。
出锅加入土豆泥中，搅拌均匀。
加入适量黑胡椒和盐，继续搅拌。
均匀铺上一层奶酪。
进烤箱，上下180°火烤十分钟左右。
出炉！
简直是人间美味哇！
酥皮糖糕，皖北小吃
每天窝家里的好处就是想吃啥都有足够的时间和耐心去慢慢尝试，今天终于学会了梦寐以求的脆皮糖糕，兴奋极了！[耶]盘点下最爱吃的家乡小吃三件套(油条，糖糕，煎包)基本都掌握了技巧，想吃随时可以下手做，不用再年头念到年尾回老家才能解馋了😂，哈哈，请叫我"面点王”!😂😂
用料：
40克烫面用糖
20克和面用➕适量炸糖糕用油
900克用来烫面➕25克揉面用水
适量做馅白糖
500克➕适量做馅普通面粉
做法：
把900克水倒入锅中烧开放入40克白砂糖融化后关火
倒入500克面粉搅成稠糊状，多搅一会搅到没有干粉没有疙瘩为止
取出面粉糊放抹了的案板上摊开晾凉
揉成光滑的面团，再次摊开铺平，上面放20克干面粉加上25克水揉成糊状再加上20克油和匀用手指戳去摊开的烫面中，再次揉成光滑的面团，醒30分钟
取出面团分成50克左右的小剂子，开始包糖馅
小火炸至定型换中火上色，美味的酥皮糖糕成了，开吃，根本停不下来！
蒸鸡蛋糕
这款蒸鸡蛋糕，是朋友教我的，材料简单就4两糖，3两粉，6个蛋，无水无添加剂。试了4两糖、3两糖、2两糖，最后还是2两（100克)糖比较合适我。糖的用量可以根据个人喜好适量进行调整。
用料：
100克糖
150克低筋面粉
6个鸡蛋（大个）
做法：
1.  准备好材料，蒸糕模具抹油（我用的是8寸的活底方型模具，底部放了张烘焙纸）。
2.  蒸锅小火加热（这样蛋糕糊弄好时，水也烧开了）
打发全蛋，白砂糖分3次加入。打到有明显纹路，提起打蛋器，鸡蛋糊可以挂在打蛋器上就可以了。
接着，分多次少量筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
低精面粉全部混匀后，是这个样子，没有消泡。
蛋糕糊从高处倒入模具中，再轻轻震出气泡。也可以用平时蒸的大圆盘。
水开，上锅，大火蒸15分钟左右就可以了。
切块（这是蒸好马上切的，切的不大平整，放凉切会好些)。我测量了一下蒸糕高度，有5.5厘米高，还不错。
         这是用分蛋法做出来的蒸鸡蛋糕，吃起来比全蛋的细腻些。（这是放凉后切的，平整许多）
        分蛋法的操作是:
1.  蛋黄蛋白分开。
2.  先把蛋白打发到有明显纹路，且倒扣不流动。
3.  再把蛋黄分次加入蛋白中继续打发，打至蛋糊可以挂在打蛋器上和全蛋打发一样。
4.其余操作同全蛋法。
减脂餐！低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤！
哈喽～我是圆妈！今天给大家带来一款超级好喝的娃娃菜虾仁豆腐汤！低脂低卡，高蛋白又营养，做法超级简单，手残党也是零失败哦！
用料：
2片姜
1颗娃娃菜
160克虾仁
1块豆腐
1根小葱
做法：
首先，把豆腐切小块放入盐水中浸泡去除豆腥味备用
把虾仁洗净，加入1勺料酒，少许食盐和胡椒粉，一起操作腌制10分钟左右备用
把娃娃菜洗净切段，香葱切碎，姜切丝备用
热锅烧油，加入姜丝和葱末爆香，倒入虾仁炒至变色
加入清水水煮开，倒入加豆腐和娃娃菜，煮至蔬菜变软
最后加入少许食盐和味精调味，出锅前撒上葱花
巨无敌好吃🍫巧克力大曲奇🍪
用料：
1/2tsp泡打粉
1/2tsp小苏打
1 1/2tsp盐
100克黄油
80克白砂糖
80克brown sugar(黄糖？)
1个鸡蛋
160克中筋面粉
做法：
黄油软化加两种糖 稍微用打蛋机打一下 加入鸡蛋搅拌均匀
面粉 小苏打 泡打粉 盐 混合均匀 倒入黄油混合物里 同时倒入巧克力碎
用保鲜膜包好 冷藏24h 烤箱预热 60g一个曲奇面团 共8个 稍微压扁一点 不要太扁 因为是冷藏的烤之后会摊大很多
烤箱预热至375°F（190°C）烤大概15分钟 取一根牙签扎一下中间 是软的但是不会沾面糊出来 就可以了 取出
冷却之后再拿起 外表酥脆 中间是类似蛋糕的口感～
醉排骨
作为一个福州人，醉排骨是永恒的回忆！在饭桌上，一碗醉排骨、一个豆腐汤、一个炒青菜、一个蒸鱼，真是大大的满足啊！
用料：
250g排骨
少许生抽
少许老抽
少许盐
少许味精
少许糖
少许醋
少许淀粉
一个土豆
做法：
新鲜排骨，放盐、料酒、淀粉腌制半小时。
油热，小火炸至断生捞出。晾凉。然后加土豆，炸至断生。
另取一个小碗，放盐、味精、生抽、老抽、糖、醋搅拌均匀。糖醋比例3:2。盐只需非常少的一点。老抽滴两滴就好。生抽两汤匙。
将晾凉的排骨土豆下油锅大火快速炸至金黄色捞出
取一个有盖的碗，装入沥干油的排骨，再把调好的酱汁倒入，盖上盖子，摇晃几下，让炸好的排骨均匀裹上酱汁。
最后倒出装盘，撒上葱花上桌！
蜂蜜青桔柠檬百香果之夏日特饮
每天都会到外面买一杯这样的饮料，后来跟俺家的bb发现自己做比外面的好喝多了。
用料：
1个柠檬
1个百香果
10个青桔
适量蜂蜜
适量凉开水
做法：
把柠檬，青桔洗干净；
柠檬切片，青桔切两半，挤汁，然后直接扔进器皿；
百香果切开用勺子把内脏挖，倒进器皿；
加入适量蜂蜜，加水；
使劲甩，甩到没有蜂蜜沉底，试一下酸不酸，酸的话继续加蜂蜜；
饮品冰冻后味道更佳哦
金针菇牛肉卷
牛肉部位：肥牛片，本文食材选自雪菲澳洲原切雪花肥牛片谷饲安格斯薄切非腌制肥牛卷火锅片
用料：
400g金针菇
300g肥牛片
少许植物油
少许蚝油
少许白糖
生抽
清水
做法：
将金针菇洗净，切去猪脚部分，沥干水分备用，肥牛卷解冻后，将金针菇卷起来
平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
煎至肥牛变色，翻面，整个肥牛卷都煎透变色即可。将一大勺蚝油放入碗内，加1勺白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，淋在肥牛金针菇卷上即可。
微波炉速溶咖啡烤燕麦
健康磨牙小食一道，最多20分钟可完成。
用料：
1袋雀巢速溶咖啡
200g即食燕麦
2勺蜂蜜
半勺食用油
适量热水
适量木糖醇
适量果干干果
做法：
即食燕麦10大勺（200g）左右，加入雀巢速溶咖啡，2大勺蜂蜜，半勺油，热水一点点加入，搅拌至粘稠即可；撒入1大勺木糖醇，加入蔓越莓、腰果碎、开心果等搅拌均匀。
平铺在盘子上，微波炉中火（根据火力调节）烤3分钟，翻面中火再烤2分钟。趁热时切条，晾凉后酥脆可口。
小美版生姜大枣红糖膏
入伏以后，女孩子最要多喝的，给它莫属！
用料：
200克红枣
500克姜
500克红糖
100克水
做法：
生姜手工去皮，勺子轻轻刮去表皮
姜去皮后切片或滚刀块
狗头枣去核。
姜和枣，30秒，速度5打碎
红糖砸成几块
直接加入
加入水，35分钟，V温，反转小勺
出锅后装玻璃瓶，冷藏保存，每天早上一勺冲一杯。
🥩五花肉金针菇卷 下饭神器
不爱吃培根，所以改换五花肉，综合了下厨房和小红书的多个菜谱，改良了一下，写一下我的做法～
用料：
1大把金针菇
适量五花肉薄片
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
半勺（不喜欢太甜的可以适当减量）白糖
2勺生抽
2勺耗油
4克白胡椒粉
适量郫县豆瓣酱
做法：
菜谱如下：
1.五花肉稍微冻硬一点，就很好切薄片了。也可以去超市买现成的切好的五花肉片～然后用少量料酒腌制十分钟左右。

2.金针菇洗净，切掉尾部，然后可以开始卷了，注意卷好后一定要用牙签固定。

3.切好葱姜蒜末，备用。
4.调酱汁备用。比例为糖:生抽:耗油＝
5:2:2。我今天用了半勺糖，两勺生抽，两勺耗油，白胡椒粉4克。（不喜欢太甜的可以适当减少白糖的用量）
5.平底锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后迅速改小火，加入一勺郫县豆瓣酱，切记一定要小火炒豆瓣酱，不然会糊！（这是张亮大厨教我的😎）豆瓣酱大家根据自己的量来加，不要加太多，不然会咸！

6.待豆瓣酱炒出红油，就放入可爱的卷宝宝，两面煎到焦黄后（有点焦黄就会特别好吃），再浇上酱汁，盖上锅盖，闷四五分钟，然后翻面再闷两三分钟，即可出锅。（我是全程用中小火煎的，不用加水，因为金针菇过一会儿会自己出水。我的锅比较小，我分了三次煎完）
7.摆盘，拔掉牙签，撒葱花，拍照，吃！哈哈！
 超级下饭！
 摆盘很重要😋
亚麻籽脆饼
虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。
用料：
100克亚麻籽油渣
60克低筋粉
1/4小勺泡打粉
50克鸡蛋
60克糖粉
50克黄油
做法：
用料
将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合
黄油软化，加入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打
分次加入蛋液搅打
成为均匀的奶油糊
泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中
加入混合糖粉亚麻籽油渣
拌和成均匀面团
取10g每个，搓圆，放入烤盘，按扁
逐个做好
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右
表面金黄，出炉
电饼铛葱花鸡蛋
今天早上做早餐，一个锅煮饭一个锅烧肉都占了，想吃个炒蛋又不想等别的菜出锅，就用电饼铛做了，却意外的很好吃！
用料：
3个鸡蛋
1克盐
1克十三香
一根大葱
做法：
把大葱切成葱花，鸡蛋加盐和十三香打散，再把葱花加到蛋液里搅拌均匀，电饼铛多刷点油，要能看到薄薄一层，油热了把蛋液倒进去盖上盖子，定型后翻个面，把电断了盖上盖子靠余温再加热一下，这样做鸡蛋发起来厚厚的又软又香，比炒的还好吃！
青椒杏鲍菇炒肉
用料：
2个杏鲍菇
1个红青椒
1个青椒
猪肉
葱
料酒
酱油
做法：
将杏鲍菇切片，焯水。
油锅下姜片煎一煎。将猪肉切片，放到锅里翻炒。肉片炒熟后，放入料酒一勺，酱油1勺、醋1勺。将肉片进行调味。
将青红椒放入锅中翻炒
加入杏鲍菇翻炒。最好加2勺酱油，一点水，煮2分钟入味。
茄汁意饺
第一次写菜谱~减脂期间小麦粉制成的各种意大利面也是不错的选择~以罗勒和鸡肉为馅的意饺让菜谱更加有味道😄为了营养均衡加入了牛肉虾仁和杂蔬~因为早餐吃的晚，所以这顿煮的比较少，朋友们可以自己加倍材料~
用料：
50g意大利面
40g意饺
35g意大利面酱
50g冰冻杂蔬
80g牛肉
40g虾仁
一小把盐
适量希腊酸奶
适量黑胡椒
一丢丢橄榄油
做法：
先来个大家福~
冰冻虾仁提前拿出来用水泡着加速解冻，牛肉切粒用黑胡椒粉和希腊酸奶还有橄榄油腌一下~我的肉是前一天切成了条的，但切粒应该会更好
锅中烧开水，放入意面和意饺，加适量盐防止意面粘连。时间根据包装袋上的时间，其实煮的差不多的时候尝一尝就可以了，因为等会还要再下锅，我的意面是煮到中间还有一点点硬芯ok了，把面捞出放到一边备用。
另取一个平底锅，入少量油，倒入牛肉和虾仁，很快就能闻到肉的香味啦~
等到肉变色放入蔬菜，再倒点水，帮助蔬菜变熟。
差不多就能把番茄意面酱加进去了~我买的这个酱不够咸所以又多撒了一点盐，搅拌均匀然后倒入意面意饺，然后意面意饺在锅中和酱汁充分接触，等到锅钟基本没汁了就大功告成~
开吃~
减肥第八餐·次日晚餐
今天晚餐放飞自我了，封面这些圣女果都被我啊呜啊呜吃掉了……
用料：
1盒圣女果
1/4个小西瓜
做法：
我吃了三块，真甜啊，感觉浑身的细胞变得有感情起来了……但是也没敢吃太多……
这些全部吃掉了，但是不是很甜的那种小番茄，可吃
今天是我的高碳日，但是我今天有点忙，吃饭不太规律，我就吃了一小块玉米。
假装有菜，这个说起来有些尴尬，我太饿了，然后就把鸡胸肉，边煎边吃，都吃掉了🙈
       鸡胸肉切片，用刀背醒肉，然后装入干净的大碗，倒入一点生抽（稳住，不要手抖，倒多了就不好拯救了）和胡椒粉，大概5分钟就可以。放入平底锅直接煎，不需要放油，煎至两面都熟。生菜洗好，把鸡胸肉包到生菜里，啧啧啧，味道不错。
       咳咳，我还偷偷吃了5块扇贝肉，emmmm，下次做的时候和大家说步骤啦～
自制低筋面粉
可以蒸、炒、烤，随心所欲。旨在通过加热破坏面粉的蛋白质，降低筋度。
以后做蛋糕不用买低粉了
用料：
各种面粉
做法：
蒸：把面粉放到固底蛋糕模具里，放到锅里蒸15-20分钟。注意要包上保鲜膜，防进水。可以做饭的同时蒸，省时省力！首选！
炒：面粉放到锅里干炒，中小火5分钟。费事！
烤：面粉放到烤箱里，140℃，30分钟。费时！
香菇酱炒小油菜
家里的还剩些香菇酱，酱中有底油。炒油菜又没香菇。所以有了这道菜！
用料：
5棵油菜
2大勺香菇酱
半头蒜沫
适量调味蚝油
做法：
小油菜掰开清洗干净
半头大蒜切碎
瓶装的香菇酱
香菇酱里面油很足，热锅两大勺下去不用再放油加热后放入蒜沫炒香
放入油菜煸炒，盖上盖子焖一会儿。油菜变软加入一些蚝油（也可不加）咸淡合适即可出锅。
配白饭吃！
卤鸡爪
用料：
9只鸡爪
蒜
姜
生抽
老抽
白糖
1片桂皮
2个八角
料酒
3个（可根据自己口味）辣椒
做法：
鸡爪洗干净，倒入锅中，放入生姜（去腥），用水煮开，捞出，放入冷水沥干
把锅烧热，倒入少油，放姜、蒜、桂皮、八角、辣椒进行煸炒，待香味出来，倒入鸡爪进行翻炒，等鸡爪皮稍微有点泛金黄，倒入生抽、老抽、料酒、白糖，进行翻炒，等鸡爪颜色变颜色后，倒入开水（没过鸡爪），用大火把水煮开后用小火炖，差不多30分钟左右可出炉。
用筷子来撮一下鸡爪，如果能撮进去则说明比较软了，那就用大火收汁。
蛋黄重奶吐司
自己记录一下，这个是为了消耗做芝士奶盖茶剩下的奶盖，自配的方子，由于面团油脂含量较高，所以省略了黄油，成品奶香浓郁，口感绵软。
用料：
250克高筋面粉
一个（17克）蛋黄
120克淡奶油+芝士奶盖
75克水
35克细砂糖
2克（芝士奶盖里有盐的成分这里就没加太多盐）盐
3克酵母
15克奶粉
做法：
把所有材料加入面包机，揉至完全阶段。
滚圆后发酵到两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
平均分成三份，滚圆，收口向上，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀成牛舌状。
把左边三分之一处折过来，再把右边三分之一处折过来，折好后由中间向上下擀开，再由上而下卷起来，卷2.5-3个圈。（擀开，卷起的图忘记拍了，以后做的时候再补吧😝）
放入吐司盒，发酵到8分满，盖吐司盒盖子。（这个也没拍照片😂）
烤箱预热至185度，中层，烤约45分钟。
香煎三文鱼
用料：
块三文鱼
克盐
个柠檬
勺黑胡椒
克黄油
做法：
将盐、胡椒粉拌匀腌制，放上两片柠檬片。腌好后加入黄油锅中煎至金黄即可。
七味烤红目鱼
用料：
红目鱼
盐
七味辣椒粉
做法：
在鱼身上抹上盐，然后刷上一层油
烤箱预热180度，烤20分钟，中途要翻面，再刷油和辣椒粉
凉拌霞浦海带
吃过霞浦海带，就再也不会去市场上买那种硬硬的海带
一年四季，我家餐桌上都会有的凉拌菜
用料：
半张海带
适量蒜末
适量葱末
2勺生抽
2勺醋
一小勺糖
一点点盐
一点点鸡精
不吃辣的就不用啦辣酱油 
做法：
霞浦海带半张，泡几分钟就行了，泡太久甘露醇（请百度）都泡出来了，滑滑的很难切。霞浦海带很干净，泡一下揉搓几下就干净了
卷成长卷，切丝，切的越细越好吃，清脆爽口
开水捞一下，水开了捞起来
捞起来过冷水，降温
放上两勺生抽两勺醋。一点点糖中和醋味，一点点盐和鸡精，蒜末和葱花，喜欢吃辣椒的放上辣椒一起，有辣酱油的也行，可以放一点点香油，黄辣椒凉拌也超好吃的，然后泼上滚烫的油
凉拌起来，装盘
蜜汁烤鸡翅
用料：
16个鸡翅中
1勺生抽
2勺蚝油
2勺料酒
3克胡椒粉
1勺老抽
3勺白糖
适量蜂蜜水
几段葱
8片姜
少许盐
做法：
将所有调料添加到碗中，用手抓匀，
保鲜膜封好放入冰箱冷藏腌制1小时左右
烤箱150度正面烤20分钟，反面烤20分钟，取出两面刷上蜂蜜水继续正反两面各烤10分钟！
火候很重要
台湾卤肉饭
身未动 嘴已远
用料：
350克五花肉
6朵香菇
8个鸡蛋
1勺老抽
2片姜
2勺生抽
50克冰糖
3个红葱头
适量盐
3片香叶
做法：
五花肉飞水待用
热锅凉油 加入红葱头翻炒后捞出待用 加入冰糖熬化 加入切块的五花肉翻炒 炒出水分后 加洋葱 香叶 生 老酱油 继续翻炒
加入姜片及事先准备好的香菇炒匀后 加入开水 大火烧开小火慢煨
待汤汁留存一半时 加入盐 及事先准备好的白煮蛋 继续慢煨
待汤汁浓稠后 关火
关火 盛于饭上 完美
墨鱼瘦肉粥
从小到大最喜欢老爸做的粥之一，对于只身在外的单身青年来说，是一道简单营养的料理，需要的时间也不多，做法简单方便。墨鱼瘦肉粥主要功效是养血和血，补气血，滋肝肾。
用料：
1条干墨鱼
100克大米
100克瘦肉
少许生姜
做法：
大米淘两次，用锅煮沸转中小火慢煮。
干墨鱼提前泡开，去掉中间白色骨头，洗净，切成细条。
瘦肉、姜洗净，切丝。
热锅，加少量油，放入姜丝爆出味，加入瘦肉，爆炒颜色微微焦黄，加少许生抽、料酒，加入墨鱼，爆出香味，关火。
将炒好的墨鱼瘦肉加入煮好的白粥，小火炖煮约5-10分钟，至粥较为浓稠，颜色微黄，加盐调味，关火。
【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥
早晚餐都适用的组合。一人食的孤单，只能用食物的香气填补空洞。不过还好，我还有美味相伴。即使一个人，也要活得精彩！
用料：
一根玉米
一根猪肋排
半量杯大米
一把小米
一个皮蛋
———我是分割线———————我是分割线————
小勺味极鲜酱油
少许糖
一个鸡蛋
做法：
排骨需要腌渍一天才能彻底入味，加三勺盐、加少许黑胡椒、加少许料酒、加少许淀粉、使劲抓揉入味，然后冰箱里放着吧！
大米和小米洗净沥水，放入少许【墨菲家秘制葱油】（站内也有葱油做法请搜索参考）腌渍，我不喜欢太咸就没加盐，这里是可以加少许盐的！（因为我觉得咸骨够咸了）
我用的是天际慢炖锅，不是隔水炖！是慢炖锅！大锅的！跟电饭煲一样的！把它加水弄热后放入腌渍好的米，开煲。
慢炖锅就是很慢很慢很慢的！半小时后放入皮蛋，把它捣鼓碎，搅拌一下。
一个小时以后可以把排骨洗干净然后丢进去了，一定要洗彻底，不然会咸！也有人喜欢焯水一下，不过我没焯水！这个请随意！
炖了第二个小时的时候可以隔几十分钟去搅拌一下，多搅拌，有助于粥变粘稠，也防止黏锅。
然后放玉米，可以开启自动模式了，然后睡觉去，第二天早上就有粥喝了！（其实一共煲三个小时就可以了这种事情我会乱说么？！）
——————我是分割线——————
外婆荷包蛋参考的是本网站里面的一篇酱油荷包蛋的方子，很不错！大家可以去搜一搜。
小碗中倒入味极鲜酱油、糖、白开水，搅拌匀待用。
锅烧热放油，待油温热时候打入鸡蛋关小火慢煎，关键是小火。然后翻面定型即可。
在煎蛋的锅中倒入酱油调味汁，开中火烧煮2分钟左右，记得翻面哦！到你觉得味道可以的时候就添起来吧！
开吃！
娃娃菜卷肉
门口的超市大促销，放学后带着儿子去逛超市，看看吃点啥。儿子看到了娃娃菜，笑着说：“妈妈这个菜好可爱啊”“对啊，它叫娃娃菜”“是给小娃娃吃的吗？”“恩，这个菜很有营养，小娃娃要多吃一点”
娃娃菜可不是普通的大白菜，它个头小巧，口感比大白菜更好，营养成份也更高一些。
平时吃惯了粉丝娃娃菜的，今天来一个豪华版，加肉系列，一上桌分分钟秒光的节奏。
用料：
1颗娃娃菜
150g肉馅
30g粉丝
适量食用油
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
半勺鸡粉
少许盐
适量葱花
1勺蚝油
适量蒜末
适量胡萝卜丁
1勺淀粉
做法：
准备食材。粉丝提前温水泡软。
猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、鸡粉、盐、葱花、蚝油。
用筷子顺着一个方向搅拌上劲，腌制半小时。
娃娃菜洗干净，选择外面的大叶，开水焯烫变软即可。
取一片娃娃菜，包裹上一勺肉馅。
从娃娃菜底部卷起。
泡好的粉丝铺在盘底。
将卷好的娃娃菜肉卷摆在粉丝上。
美的蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，20分钟即可
锅内倒入适量食用油，爆香蒜末、胡萝卜碎。因为有小孩，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的，这里可以加一些辣椒、剁椒都可以。
少许生抽，盐，水淀粉，制成汤汁。
淋到蒸好的菜上即可。
芋泥蛋糕盒子
没有合适的菜谱，就自己瞎做。
用料：
28×28方盘蛋糕胚
展艺280ml×6个蛋糕盒子
约500g，见上个菜谱芋泥奶油
做法：
蛋糕胚切成适量大小，一层放最下面，中层挤入芋泥奶油，上层盖上蛋糕胚，顶层再挤一层芋泥奶油
芋泥奶油配方，见上个菜谱
QQ糖布丁
用料：
20g（一小包）QQ糖
200ml牛奶
一颗蛋黄
做法：
QQ糖倒入小碗，微波炉加热一分钟，待QQ糖化成糖浆状，取出晾凉（图一）
另取一小碗，将牛奶与蛋黄搅拌均匀
加了蛋黄的牛奶倒入小锅小煮片刻，不需滚沸（图二）
牛奶经滤勺倒入装有QQ糖浆的小碗，搅拌均匀
放入冰箱冷藏一晚，或冷冻三至四小时，即可食用（图三图四）
减脂土豆泥
用料：
1个土豆
0.5勺黑胡椒
0.5勺蚝油
1克盐
做法：
土豆洗净去皮切片，上锅蒸15分钟，把每一片都分开一些，叠在一起不好熟
蒸好以后拿出来晾凉，用家里最大的勺子压平
放一点点盐，一丢丢耗油，一点点黑胡椒，一点点水，因为我只蒸了一个190克左右的土豆，所以用的特别少，不是减脂的话可以放点糖味道也不错
搅匀，大功告成啦！一人食减脂餐
松软营养早餐:鲜虾鸡肉米饭葱花饼
小家伙又进入长牙期，各种挑食。于是特地用二米饭代替面粉做了这款松软的小饼，很受宝宝喜爱。
用料：
1只虾
25克鸡肉
一勺二米饭
20克低筋面粉
几片胡萝卜
1小朵西蓝花
少量葱花
1个鹌鹑蛋可加
少量香油
1片生姜
做法：
取虾肉切碎加生姜水去腥
加入鸡肉，二米饭，加少量水用搅拌棒打成米饭糊糊。
针对小宝宝或出牙期的宝宝，可以先将胡萝卜和西蓝花提前蒸软，切成丝。葱花切丝。放入打好的米饭泥中。
在米饭泥中加入一勺低粉，鹌鹑蛋是为了增加营养密度，可以不加或放入适量鸡蛋液。
加适量水和一小勺芝麻油调成可大片滴落的糊状。
不沾锅底刷少量油，倒入糊糊，两面煎熟。
出锅。
肉沫蒸蛋
好吃，小孩特别喜欢吃的水蒸蛋
用料：
4个鸡蛋
2.5两肉末
一点点盐
一点点鸡精
7两水
做法：
准备四个鸡蛋，用筷子搅散，别问我这上面为什么只有三个，因为我后面又加了一个
鸡蛋搅散后加入适量的水并调好味一起搅散，注意：水不能太多也不能太少，自己看浓度，浓度跟纯牛奶一样就可以了
然后把鸡蛋放进蒸箱里蒸，蒸箱上汽后开始计时蒸6分钟，蒸到跟果冻一样即可
鸡蛋蒸好后，把烧好的肉沫撒在面上即可，蒸蛋周边可以倒入一点点生抽，最后撒上葱花就ok了
水晶紫薯糕
紫薯富含青花素，冬天美味的果蔬，和西米搭配做成晶莹剔透Q弹甜蜜的紫薯糕，美味美味
用料：
4个紫薯
160克西米
做法：
紫薯去皮蒸熟，如果要蒸快点可以切成薄片，二十分就差不多熟了。也可以根据情况看、熟透了即可
小西米打成细粉，有些超市有卖西米粉的，那样更方便喽。不必一定打成面粉一样细，太费时间，也没那么好的磨杯
加温水搅拌成大颗粒，然后捏成团
揉成团以后盖上保鲜膜静置十五分钟左右。
可以把静置好的西米面用蒸锅的水保温三分钟，注意不是加热，是用水的余温让西米面变软点好擀。两面铺上保鲜膜更好擀哦
蒸好的紫薯捣碎揉成长条包好，记得戴一次性手套哦
就着保鲜膜裹好，裹好以后去处保鲜膜即可。
蒸笼上抹点油防粘，切成适合的小块，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟即可
晶莹剔透Q弹甜蜜的紫薯糕出锅喽
速冻煎饺（零失败）
用料：
若干速冻饺子
1个鸡蛋
若干水
若干食用油
做法：
在锅里放入少量的油，小火，马上将速冻饺子平铺在锅底
听到滋滋滋的声音后，看到油基本都吸收后，加入水，水末过饺子的三分之一处即可，记得盖锅盖哟！
中火（第一次可以用小火，多煮一会儿）盖锅盖煮2-3分钟（时间根据中小火稍有出入）
水基本被吸收完
倒入打好的鸡蛋液（鸡蛋放少许盐，不然淡的鸡蛋不好吃）😁
鸡蛋液熟了立马关火！！！
装盘，等着吃啦！
煎饺底部微焦的样子（脆脆的，很好吃）
闽南卤面
用料：
克面250
个鸡蛋2
勺鸡精适量
勺花生酱1
克瘦肉50
1只鱿鱼
100克苏糕
5片白菜
半个洋葱
100克海蛎
做法：
切细，要下去炒才香
切细，最后放
跟洋葱一起炒
洗干净快煮好放下去
把所有材料准备好，先炒鸡蛋跟苏糕、洋葱，加入水，烧开放面，经常搅动下，煮五分钟，放海蛎、鱿鱼、白菜，加调味。
红薯饼电饼铛版
用料：
1个红薯
2个鸡蛋
400克面粉
30克白糖
4克酵母粉
适量枣泥馅
20克食用油
适量白芝麻
做法：
红薯洗净去皮切成薄片大约300克，装入盘中，上锅大火蒸20分钟。
准备面粉加入白糖、酵母粉搅匀。

红薯蒸熟后取出，略微晾凉捣成泥，加入鸡蛋搅匀。
将红薯泥倒入面粉中，拌成絮状，加入食用油，揉成面团发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，均匀切成小剂子大约40克，小剂子揉圆压扁，中间加一点枣泥馅(可不放)揉好压扁，都做好后，在每个小饼上面沾点水，手指沾点白芝麻再点在小饼上。盖上保鲜膜二次发酵。
二次发酵好的小饼蓬松，拿起来轻飘飘，电饼铛加热，放入小饼盖盖，三分钟左右翻面，再等两分钟，两面金黄，按压有回弹就熟了。热腾腾的红薯饼好香啊，一口气吃了三个😋
黄瓜腊肠炒豆腐
用料：
1根黄瓜
2根腊肠
豆腐
盐
葱
姜
蒜
做法：
豆腐切方块，下油锅炸至金黄捞出。
黄瓜切片，腊肠切片。
葱姜蒜呛锅。
下腊肠炒至出油，下炸好的豆腐，稍加些料酒烹制。
加入黄瓜片，加盐调味。翻炒几下后盛出。