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红酒焖排骨
欧洲是红酒的天堂，红酒的价格甚至比水还要便宜，所以，用红酒入菜是个非常不错的选择。荷兰是个华人相对不太多的地方，所以，要想买到合适的猪肉也很难。肉店里的排骨永远被放在那个最不起眼的位置，据说也都是被华人买走的。今天就用红酒焖排骨开启斯宝贝的菜谱日记生涯。
用料：
500g猪肋排
1根细葱
5片姜
3瓣蒜
1个紫洋葱(小)
1个西红柿
1颗大料
10粒花椒
1片香叶
10粒小茴香
1小段肉桂
2个干辣椒
200ml红酒
80ml老抽
80ml生抽
做法：
由于欧洲的肉大部分都不是用的放血杀法，所以买回来的肉，一般我都会先在冰水里泡一个小时，泡出血水
冰水下锅，放入排骨，葱叶和2片姜，继续焯出血水。在欧洲对待这些所谓没排过酸的肉，只能采用这些极端方法了
准备辅料，葱切斜段，姜切片，蒜拍开切片，洋葱切丝，西红柿去皮切块
把所有的炖料都放入炖肉罐中
热锅热油，把除了西红柿以外所有的辅料都放入锅中，煽出香味儿
放入微炸过排骨，加入可香粉，炒匀，放入红酒，老抽，生抽，加开水，放入西红柿，炖料，大火烧开，转小火，至少炖3个小时以上
出锅前可以尝尝咸淡，一般情况不用再加盐了
山药炒青椒 by wqy
用料：
1根山药
1个青椒
适量蒸鱼豉油（或生抽）
适量盐
适量糖
做法：
山药 去皮 洗净 切片 用水浸泡

青椒 去蒂 洗净 切小片
热锅 冷油 

油热 倒入山药 翻炒片刻 

倒入 小半碗水 


加青椒片 

加 
5汤匙 蒸鱼豉油（或 生抽）

盖上锅盖 焖煮 

待山药软熟、青椒熟脆

加适量 盐、糖 调味
即可 出国
糖炒山楂~银装素裹、分外妖娆
今天是大年初四，一年一度的“走亲串友、胡吃海喝”活动已经过半，铁打的餐桌流水的珍馐，不论走到哪都是吃不完的大餐、喝不完的大酒、侃不完的大山。原本辛苦奋斗了半年瘦两斤的宝宝们应该已经妥妥的胖三斤了，看着镜子里珠圆玉润、膀粗腰圆的自己有没有忍不住的捶胸顿足、懊恼不已？所以今天善解人意的胖仙女赶紧推送一个健胃消食、刮油解腻良方，拯救你们于水火之中。
       这道颜值爆棚且味道惊人的小零食做法说难也难，说易也易，成败的关键就取决于糖浆的状态，火候不到做的是糖葫芦，火候过头又成了拔丝，所以宝宝们下手一定要快、准、狠。文末右下角记得点“好看”撒~
用料：
山楂，白糖，白醋，清水
做法：
山楂去蒂洗净，擦干表面水分。
锅中按1：1比例放入白糖和清水。
大火烧开后转中小火，用铲子搅拌均匀，此时锅中产生许多大气泡。
继续熬煮，继续搅动，慢慢的气泡铺满整个水面。
中小火继续搅拌，直到水份完全蒸发，气泡变得小且密集。
此时关火，放入一汤匙白醋，搅拌均匀。
将山楂倒入锅中，开始翻拌裹上糖浆。
翻拌片刻之后，你会发现糖浆开始慢慢变白变稠。
不要停接着翻，糖浆变得越来越浓稠，你也会感觉到翻动的阻力越来越大，这个过程比较考验臂力和耐心，一定要坚持。
慢慢地奇迹就出现了，糖浆开始翻砂，阻力减小，每一个山楂都穿上了美美的糖衣。
再接着翻一会儿，直到小雪球们不受任何牵绊，可以在锅里愉快的滚来滚去的时候就大功告成了。
白里透红，酸甜可口，健胃消食，老少皆宜。反正我是吃的停不下来，不信你试试！
补个小视频
孜然土豆条
简单易操作的孜然土豆条，我爱土豆君
用料：
2个土豆
5个小米椒
一大把孜然
5g十三香
5g黑胡椒粉
5g盐
一小把花椒
做法：
把土豆切成土豆条，烧开水下锅煮成七分熟。
把锅放油烧热，把小米椒切成段，和花椒孜然一起下进锅翻炒1分钟。
将土豆条放进锅翻炒，放入十三香、黑胡椒粉、盐，最后出锅即可。
猪脚炖花生
用料：
1只猪蹄
500克花生
2勺料酒
8片生姜
做法：
猪脚加3片姜，2勺料酒飞水
花生提前半小时泡一下
放入砂锅炖2个小时
打个油碟
出锅，开吃！！！
香味土豆金枪鱼沙拉
加一个菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
400g（最好小的4个）土豆（洗净，去掉老的，坏的部分）
1罐金枪鱼罐（小心打开，水或油分倒掉）
2勺A 蛋黄酱
1/6勺A 酱油
1/6勺A 蒜泥
适量黑胡椒粉
适量红胡椒，欧芹（没有也可以）
做法：
如果土豆太大的话，切成100g量的大小。不想吃皮的话，将土豆削皮。

将土豆用保鲜膜包好。用600w中小火加热4分30秒。放凉3分钟以上。

将土豆切成一口大。

准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。
准备盆子。将步骤1土豆块，金枪鱼和A用料倒入盆子里，拌匀。
做好了。将步骤2菜装碟子（放红胡椒和欧芹）撒上黑胡椒粉即可。
性感诱人的虎皮蛋糕
性感火辣的颜值，松软香甜的口感。过程虽然复杂一点，但是哪个性感的甜点不需要花点小心思呢！
用料：
一、虎皮部分
200克A纯蛋黄
60克A白糖
30克B玉米淀粉
15克C大豆油
二、蛋糕胚部分
65克A牛奶
80克A大豆油
8克A白糖
95克A低筋粉
8克A玉米淀粉
100克A纯蛋黄
230克B蛋白
75克B白糖
2.5克B塔塔粉
1克B盐
做法：
先称好虎皮部分的材料。A开头的称一起B字开头的称一起。首先称蛋黄和白糖一起。
用打蛋器将蛋黄和白糖先慢速打到糖溶化再换快速搅打
打到发白，成乳白色
再加入C部分大豆油，再继续中速打发三十秒，搅匀就好了
拿出烤盘刷油，再铺上一张白纸，垫好挤去气泡
倒入混合均匀的面糊，刮平，震一下盘有助平整
放烤箱烤，上火230度下火150度。先烤3分钟再转盘过来继续烤3分钟
这个是蛋糕薄胚部分。将所有A部分加在一起混均匀，看不见干粉。
B部分蛋清和塔塔粉，盐糖称一起，用打蛋器先慢速打到糖溶化再快速打，打到湿性发泡，提起来有尖角，切记打蛋清的盆要无水无油无蛋黄，不然打不起来
AB部分搅匀均匀。
拌匀
倒人烤盘震平
蛋糕薄胚烘好拿出来，凉了切成18x18的规格。里面涂点奶油卷成圆柱形，外面再卷一层虎皮，虎皮也是18x18厘米规格
切好摆盘
奶油蘑菇汤。
每个星期六，中午试验五次，滋味浓郁。蘑菇富有黄油的颜色及香气。密度浓稠。
用料：
2克黄油
300毫升淡奶油。
四个白蘑菇
150毫升白水
4.5克白胡椒
2克黑胡椒
100毫升牛奶
做法：
蘑菇切丁，切的越小越好。这样蘑菇口感极佳。等待其融化。加入蘑菇煸炒至一分半钟。不要太长时间。煸炒一分半钟时间刚刚好。不会影响蘑菇的香味。又可以融合黄油的香味。
为了可以使温度极佳，煸炒和烧汤要同时进行。汤的活，加入白水，等待水烧开加入淡奶油，再加入牛奶。等待烧开，汤烧开了，加入白胡椒粉和黑胡椒粉。搅匀并加入炒好的蘑菇。再煮一分钟。美味的蘑菇汤就完成了。
百香果茶
夏天来了
补充维C美美哒
用料：
4个百香果
500克水
3勺蜂蜜
做法：
百香果洗净切两半，往容器里刮出瓤
注入500ml凉白开，加上蜂蜜搅拌均匀。你可以加冰饮用，或者放冰箱冷藏数小时后饮用。
无味版牛肉松
用料：
200g牛里脊
两根葱
几滴料酒
做法：
牛里脊切小块焯水，然后换水加葱和料酒煮熟，放料理机打散图1
小火不停地翻炒直至水分干，有点蓬松，再放进料理机打一下图2，完成
广式白切鸡
广式白切鸡是粤菜里的经典。

粤菜的酒楼或者茶餐厅，肯定有这道菜，或者作为套餐，或者单份卖。

讲究的茶餐厅还会主打清远鸡作为白切鸡的原料，清淡，爽口，蘸着特制的葱姜蒜蘸料一起吃，才能品出好鸡肉的鲜甜和爽滑。

白切鸡讲究嫩，滑，甜，所以做法上不能做老了。一旦老了，再好的鸡肉和蘸料也无法挽救咯。

用烧开的水大火煮3分钟，然后关火焖4分钟。捞起后用冰水激，这样做出来的鸡肉嫩，保留了原味。鲜甜。清淡却别有一番风味。
用料：
一只三黄鸡
一大块姜
4瓣蒜
5棵葱
2勺生抽
3大勺油
1勺盐
一盆冰水
做法：
三黄鸡买回来之后洗净。烧一锅热水，放入2片姜，一棵葱，2瓣蒜。然后放入洗净的鸡。
完全没入水中，大火烧3分钟。然后立刻关火，在滚水中泡4分钟左右。泡的过程中准备一个干净的盆，放入水，放入冰，等冰融化。
4分钟过了后，立即捞出鸡肉，可以先试试还有没有血水，如果没有了即可捞出。
把捞出的鸡放入冰水中激至冷却。捞起晾干。可以放入冰箱冷藏半个小时后再剁，会剁的漂亮些，不会散开。
这时可以准备蘸料，把葱姜蒜放入料理机打碎，取出放入小碗，烧3勺油加热到沸腾。然后小心倒入沸油，再加入生抽和盐搅匀即可。
玫瑰方糕
用料：
300克水
50-100克玫瑰酱
150克糯米粉
75克澄粉
50g色拉油
做法：
将温水和玫瑰酱混合均匀，放入糯米粉和澄粉调匀。倒入色拉油搅拌至看不见油泡，静置40分钟让粉完全吸入水分。然后深底蒸盘垫上吸油纸倒入面液，大火隔水蒸30分钟凉了就可以切块装盘了。
蒸完取出、装盘自己发挥啦
法式隔夜吐司配培根
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
5克黄油
四分之一杯牛奶
一片芝士
适量花生酱
四片培根
4个口蘑
1个西葫芦
可选黑胡椒粉
可选欧芹
做法：
 隔夜吐司，将吐司抹花生酱夹芝士。蛋液和牛奶混合，撒点胡椒粉，将吐司放进蛋液内，沾满蛋液，盖上保鲜膜，放入冰箱。第二天用黄油小火煎吐司至双面金黄，放入烤箱，180℃15分钟。
西葫芦切长片，口蘑切片，用橄榄油冷油煎蒜，爆香后煎蘑菇和角瓜，煎熟后放在厨房餐纸上吸水，吸油。锅里不要再放油了，煎培根，煎好后吸油。摆盘。撒胡椒粉和欧芹。
搭配了冰咖啡和酸奶。
玉米糁红薯粥（粗粮粥、黄金饭、玉米糁糊涂）
写给王小猫🐱的教程。
用料：
适量玉米糁
适量玉米面
一块儿甜薯
做法：
红薯切块放入锅中，添水，开火煮。
玉米糁和玉米面混合，加水，搅匀浸泡。
能直接买到糁、面没分离的更好。
待水开，把浸泡的玉米糁倒入锅中，左手倒，右手拿勺搅散，不要形成疙瘩。

继续煮成这样，好了。关火。煮的过程中要不时用勺推一推，防止扒锅。
香喷喷、甜滋滋的黄金饭。
西藏白萝卜干煎蛋
用料：
100克萝卜干
2勺生抽
4个鸡蛋
30克食用油
半个小红椒
6瓣蒜
3克盐
做法：
西藏纯天然白萝卜干，不加任何味道
洗净后浸泡10分钟，最好用冰水浸泡可以保证萝卜干的脆度
捞出沥干水分
准备两对双胞胎鸡蛋
蒜切末和小红椒切片，摆拍
将白萝卜干切碎
用生抽腌制半个小时
起锅热油，鸡蛋加盐打散加入锅中，紧接着白萝卜干也放入蛋液里
煎至金黄
翻个面继续煎至金黄
最后就成了这模样！
方法二，您也可以这么做凉拌：洗净浸泡后过热开水，直接下咸梅粉变成凉拌白萝卜干，干脆又可口
鲜果缤纷苏打
夏天就该喝凉的！
用料：
荔枝
葡萄
柠檬
薄荷叶
苏打水或雪碧七喜
做法：
葡萄剥皮 荔枝剝壳去果核，放入冰箱冷冻
取出冻好的葡萄荔枝果肉，切几片柠檬，摘些新鲜薄荷叶，放进容器，倒苏打！
完成！
南瓜焖饭
翻遍所有菜谱和询问了好多次还是找不到我想要的做法，于是乎ԅ(¯ㅂ¯ԅ)我给自己当白老鼠来了(๑Ő௰Ő๑)
ps：默默得说，市集里的金丝栗瓜，真的是名不虚传👍简直就是在吃巨大板栗似的😂
用料：
适量南瓜
适量腊肉
适量米
做法：
两把左右的米，浸泡半小时～一小时左右，拌入腊肉丁和南瓜碎，（腊肉本身带有咸味所以我没放盐）
PS:腊肉，火腿，腊肠啥的都可以放的，也可以什么都不加用其他米。随你的爱好加入，如果是本身有咸味重的就不用放盐啥了，如果没有可以按照自己的口味调
挖开南瓜顶盖，掏空瓜籽
PS:我用的是前段时间在市集购买的金丝栗瓜，如果是市场常见的南瓜的话可以选尾部那一截，只需要底部稍微切平。也有些小摊也有小南瓜卖的
然后塞进南瓜里，倒入大约半指开水，在放微波炉里时怕干的话可以稍微在碗里的南瓜周围倒点开水
PS:米千万千万别放太多，不仅是防止夹生更是因为防容易吃撑了(ಡωಡ) 
微波炉里高火叮10～13分钟左右，如果还怕夹生可以再撒点水再叮多几分钟
最后最后✪ω✪装饰～
这么美的颜色就算是撒点葱花也靓丽啊哈哈哈(ಡωಡ)
简直就是“深藏功与名”啊  | ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ
芝士薯条脆~宝宝辅食
别一看到薯条就被劝退，我今天这个薯条，绝对让你惊艳，不用油炸，宝宝吃的也更健康哦。
用料：
120克土豆
75克低筋面粉
40克黄油
30克干酪碎
1袋拌饭料
做法：
准备食材：土豆120克、低筋面粉75克、黄油40克、干酪碎30克、拌饭料1袋。
土豆切片上锅蒸熟透，大不多需要20分钟。
土豆泥蒸熟，拿出压泥，留着备用。
黄油室温软化，然后用打蛋器打发一下。
然后筛入低筋面粉。
用刮刀，用切拌的手法，让面粉和黄油混合到一起。
混合好面粉之后，倒入拌饭料和干酪碎，混合一下。
再把土豆泥倒入碗中。
用刮刀继续翻拌，让土豆泥跟面粉充分混合。
刚开始看着是挺干的，但是别再加液体了哈。跟我一样，慢慢的按压，翻拌。一会就能成团哦！
把成型的面团放在烘焙纸上，盖上一层烘焙纸。
隔着烘焙纸，把面团擀成薄饼，我擀的厚度差不多有
5cm左右哦！
把四个边边稍微修整一下，放入冰箱冷冻30分钟定定型。
冷冻完成就可以很好切除形状了。我是切的长条形哦。
放入烤箱，150度，烤制25分钟，就差不多了。
新鲜出炉的芝士薯条脆，稍微放凉后，口口香！
肉末茄子—— by豆豆子chic 20200324
记录b站美食食谱，可根据标题去b站搜原up视频学习
用料：
克肉末
个茄子
瓣蒜
勺生抽
勺淀粉
勺料酒
勺酱油
勺老抽
根葱
做法：
蒜，辣椒切小粒
茄子去皮切三角块
茄子块均匀裹上淀粉
多放油，稍微煎一下茄子，煎好盛出备用
按上图比例调酱汁
配料炒香，放入肉末，炒熟
放肉末
肉末茄子搅和在一起，放入调料，➕半碗水，焖煮2分钟
切点小葱洒上
完成
#东菱云智能面包机#之面包机版香酥三色辫子吐司
用面包机也能做出好看又好吃的面包。我用了可可粉和抹茶粉，面包的味道更加丰富，再加上表面撒的香酥粒，味道更香。
用料：
320克高筋面粉
170克牛奶
40克鸡蛋
60克糖
2克盐
30克黄油
5.5克耐高糖酵母
辅助材料：
5克抹茶粉
5克可可粉
适量香酥粒（没有可以没撒）
做法：
将主材料所有材料放入东菱云智能面包机中。
打开智能APP，找到东菱面包机，选择发面菜单。
在搅拌2完成还剩20分钟时取消制作，检查面团的状态。
检查后将面团取出，平均分成三份，取一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，揉成三种颜色的面团。
将揉好的面团放入面包机中进行一次发酵，面团之间用油纸分开。
打开智能APP,选择发酵菜单，定为30分钟。
发酵结束后面团的状态。
取出面团，排气后将面团每种颜色平均分成三份，盖保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团擀开，翻面底部按薄，由上向下卷起，收口处捏紧。其他面团也同样方法卷起。
取三个不同颜色的卷，搓长约30厘米，然后交插放好，从一侧开始编辫子，编好一头后把辫子翻过来，编另一侧。
编好后从一侧卷起，三个同样方法编好并卷起后整齐的摆放到面包机桶里。
打开智能APP，选择发酵菜单，时间设定为1个小时。
发酵到桶8分满。（因为面团经过整形，二发的速度比较慢，如果1个小时没有发到8分满，可以延长发酵时间。）
表面刷蛋液，撒上香酥粒。
打开智能APP，选择烧烤菜单，时间设定为32分钟。
32分钟后烘烤结束。
立即取出放在晾网上晾凉。
成品图。
芒果雪糕
自制无添加雪糕
用料：
200g芒果肉
200g鲜牛奶
160g淡奶油
40g白砂糖
做法：
准备好工具材料
芒果切好小块一起倒入果汁杯
将冰冻了12小时以上的冰淇淋桶放上面包机
搅拌好的汁倒入转动的桶里
设置30分种，静待成雪糕状。
老北京小吃—炒红果
炒红果是老北京传统小吃，名叫炒红果，实则是煮红果😄。炒红果看上去晶莹剔透，吃起来酸酸甜甜，并富含人体所需多种营养物质，饭后适当食用还有助消化之功！传统的售卖方式是将其盛装在玻璃瓶密封起来；现在北京的很多餐馆常将其作为冷盘摆在食客面前。每年的秋冬季我都会买些山楂自制一些，每天饭后都吃一点助消化。传统的制作材料有山楂、蜂蜜、白糖；我用的是冰糖，材料少，制作简单，而且每次都会取浓缩汁，全家人可以冲水饮服。
用料：
800克新鲜山楂果
270克冰糖
适量清水
适量干桂花
做法：
将新鲜山楂果彻底清洗干净，去掉果柄；淡盐水浸泡15分钟；
然后用工具将果核去除（家里有去山楂核的工具，但觉得果肉被去除的太多，故放弃。改换其他工具，因不是最好的方式在此就不介绍了）；
煮锅放入山楂果，并加入基本与果齐平的清水，盖盖开大火煮沸；
煮沸后加入冰糖；继续煮5分钟；
用汤勺舀出部分汤汁，将火改中小火继续煮，并用硅胶锅铲轻轻推拌一下（水减少后防止糊底，轻拌是保证果粒完整）
煮至果粒透出亮晶晶，满锅浮出小泡泡即可关火；
盛入容器中，撒上适量干桂花（没有也可忽略）；自然晾凉放入冰箱冷藏，随吃随取；
之前舀出的浓缩汁晾凉后倒入饮料瓶，入冰箱冷藏保存；可以按3:10的比例兑水饮用，非常美味哟！
看看，好看不？不仅好看，重要的是特好吃！反正我和家人都喜欢。
橄榄猪骨汤
最近咳嗽了，去逛菜市场的时候刚好看到有青橄榄，毫不犹豫买了，再去买了一块土猪骨头，回去准备做个橄榄猪骨汤。
用料：
1块猪骨
6只橄榄
6个红枣
做法：
猪骨洗干净下冷水锅，煮开去血水，洗净。橄榄洗干净，用刀拍碎。加适量红枣（据说用蜜枣更好），材料准备好一起下炖盅，加冷水，小火炖2个小时。
起锅前加点盐就可以啦。入口味道有点怪，可能是我用了红枣的原因，但是喝完之后喉咙会有一种回甘，挺不错的。
不用烤的甜点牛奶椰蓉小方
不用烤箱不用蒸也能做出好吃的甜点，哄娃神器
用料：
600ml牛奶
70克玉米淀粉
50克细砂糖
少量椰蓉
一个玻璃密封碗
做法：
准备3袋纯牛奶（这是新疆乌鲁木齐政府给6岁以内娃的福利奶），新疆亚克西👍🏻
70克玉米淀粉
50克细砂糖
把以上三种材料倒入不粘锅中，我这里用的是麦饭石奶锅，开小火煮，顺着一个方向不停搅拌。
煮的过程中，牛奶会变成粘稠状，这个时候一定要不停搅拌，稍微多煮一会儿，千万别煮糊了。
将准备好的玻璃碗底撒上少于椰蓉
将煮好的牛奶倒入碗内，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，第二天取出切块。
切块后沾上椰蓉就可以摆盘，让孩子吃啦
迷迭香柠檬烤鸡腿
珠海通往香港的客船上，电视机里播放着一个美国厨师厨艺视频，看着迷迭香柠檬烤鸡腿的视频，然后我忘记了晕船，回家之后，做了七八次左右，朋友们很喜欢。在制作时候，没想过在App上介绍，所以没有拍步骤照片。图片都是做出来的成品。
用料：
1只鸡腿                  
1根迷迭香
半个柠檬
6个圣女果
5瓣大蒜
8克盐
5克黑胡椒
1勺料酒
1勺橄榄油
做法：
用清水洗干净鸡腿，正反面划三刀，料酒一勺，盐适量，黑胡椒适量（看个人口味添加），使出最大的按摩力度，按摩鸡腿8分钟，静置15分钟。
烤箱预热上下烤200度10分钟，在一个碗里放入橄榄油1勺橄榄油，用刷子刷鸡腿（用迷迭香料的话，就拌在一起，搅拌之后均匀刷在鸡腿上）柠檬切片，圣女果切半。
把鸡腿放置在器皿中，下面放二片柠檬，上面放三片柠檬，圣女果和蒜瓣放在周围，送入烤箱，200度烤20Min，把鸡腿翻背面，再烤20min，再翻鸡腿，基本闻到迷迭香的味道飘满整个烤箱，外脆里嫩，拿出来就可以开吃了，我配了牛肉蘑菇三明治。
为了美观，剩下半根迷迭香我用油煎了下，捞出搭在上面，毕竟之前烤迷迭香的颜色太深了🤭
不用烤箱🍓酸酸甜甜的草莓酸奶慕斯蛋糕
用料：
250克酸奶
6片（分两份）吉利丁片
250克奶油
100+15克（分两份)细砂糖
150克草莓酱
50克水
做法：
先制作海绵蛋糕薄底或者用饼干碎混合黄油也可以，作为慕斯坯底
将三片吉利丁片用凉水浸泡至柔软状态
将泡软的吉利丁片隔水加热成粘稠液态（图片这时候还不行，必须完全融化）
将草莓酱中加入水和15g糖再将液态明胶片倒入搅拌，此时慕斯蛋糕的水晶层就做好了
开始做酸奶慕斯部分，将淡奶油打发，之后加入酸奶慢速搅拌均匀（酸奶可以提前加热成温热，不然温差太大明胶加入容易成颗粒）
将明胶片隔水融化加入100g砂糖继续融化，直至无糖颗粒，同上面水晶层部分。
再将明胶片和糖的混合液倒入酸奶和打发的淡奶油的混合物中，打好之后可加草莓酱调色
胚底，酸奶慕斯，草莓水晶层三部分都做好了就可以组装了，注意一定要放完一层放冰箱冷藏成形之后再放下一层，不然中间部分不整齐。加不同浓度的草莓酱颜色也是不一样的可以自己调整做出渐变效果，不过会更耗时。草莓片可以贴在慕斯圈上最后脱膜会非常好看，一定要冻好再切，不然中间就流心了，如图就有一点点翻车了
2分钟～洋姜炒肉丝
洋姜，又名菊芋、菊姜、鬼子姜、鬼子白薯。含有一种物质，有胰岛素作用，能调节血糖，平衡血糖值，日本人将洋姜广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情，嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑洋姜作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴饮暴食，此外，洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便，另外，亦可以有饱肚作用。洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。
说了那么多，其实都是度娘告诉我的～
不知道大家洋姜都是怎样的做法，有没有小时候的味道？
用料：
若干洋姜
少量肉丝
少量淀粉
少量生抽
适量盐
1根葱或蒜苗
做法：
把洋姜洗净，最好用刷子或者牙刷刷一下，因为洋姜喜欢沙土，所以缝隙里会卡有沙土～
切片～
肉切肉丝，加入少量的淀粉和生抽拌匀，这样炒出来的肉会很嫩～
葱或者蒜苗切段～因为疫情不能出门，所以只能用葱代替蒜苗了～个人感觉还是蒜苗炒出来味道更好一些～
热锅下油～油热了下肉丝炒变色，倒入洋姜片翻炒，可以再加少量的生抽调色，也可以不加，加入盐调味～因为洋姜很好熟，所以不用炒太久，时间短会比较脆，最后加入葱或者蒜苗～起锅～
红糖糯米饼
红糖糯米饼，每个地方叫法都有点不同，我们这叫扁子，你们呢？这应该算最简单的初级入门
用料：
200克糯米粉
适量温水
一块红糖
做法：
红糖一块加热水融化
糯米粉加水揉成面团
把平底锅烧热转小火煎至两面金黄
倒入红糖水
大火收汁
又软又糯的红糖糯米饼完成了，是不是超级简单。
银耳百合莲子羹
银耳滑溜溜的吃一口太满足了哈哈哈
试着做它准没错
用料：
1朵银耳
5克百合
10克莲子
10克冰糖
10粒枸杞
6颗红枣
4颗桂圆
做法：
银耳百合莲子泡十分钟左右，泡开

银耳撕碎，加入其他的配料，加入适量的水，高压锅煮30分钟左右
好喝
焦糖珍珠奶茶
用料：
20克红糖
100克水
100克木薯粉
适量糖
20克红茶
适量清水
一盒牛奶
做法：
小锅里加入100g水和20g红糖烧开，倒入100g木薯粉，根据情况如果稀了再加点木薯粉，调成不粘手状态，捏成一颗颗小珍珠。
珍珠倒入水中，烧开浮出水面，煮得晶莹剔透可以捞出备用。
糖和茶叶倒入锅中翻炒
翻炒至糖融化成黄色糊状起泡泡
倒入适量水和一盒纯牛奶大火烧开，转小火熬一会。
滤除茶叶
把珍珠喝奶茶倒入大杯中即可享用，非常清香好喝，且无添加剂。
素烧水萝卜
萝卜缨子有极高的营养价值，不要丢掉。
用料：
2根萝卜
1勺生抽
5克盐
5克糖
2克味精
10克淀粉
做法：
萝卜缨子洗净焯水，用凉水冲两遍备用。
萝卜切滚刀块，锅里油热后煸炒。加少许凉水焖一会儿。之后加入萝卜缨子一起煸炒，加盐，糖，生抽。
加淀粉水勾芡后，加味精出锅。（不放味精也可）
萝卜缨子的营养价值很高。
减脂美食-虾仁培根炒芦笋
超喜欢嫩嫩的芦笋独特的坚果味道，搭配充满嚼的新鲜虾仁，再融入一点培根的猪肉油脂香，即健康减脂，也很美味
用料：
1把芦笋
10-15颗虾仁
1长片培根
1小勺生抽
1小勺味淋
1小撮黑胡椒
1勺料酒
1小撮盐
做法：
准备材料，芦笋斜切成长段，注意去除底部白色纤维过硬的部分，培根切成细长条，和芦笋的形状搭配

虾仁最好用新鲜的虾剥开，如果觉得麻烦也可以用冷冻虾仁，提前用料酒和黑胡椒腌制15分钟以上，让虾仁先入味
热锅内倒入橄榄油，先倒入培根条进行煸炒至呈现金黄色
再加入芦笋煸炒，至每一根芦笋都裹上橄榄油的金黄色，加入腌制好的虾仁
先倒入味淋，去腥的同时味淋的甜度可以调味，待味淋蒸发一回，加入一勺生抽，补充鲜咸味
出锅前补一点盐调味，注意芦笋不要炒至太久，否则会失去食材本身的爽脆感，可根据芦笋的粗细，和新鲜程度，自行调整煸炒时间
超好吃
全麦奶香蜜豆猫咪包（冷藏中种）
怎样才使全麦面包在口感上更柔和？除了使用冷藏中种，炼奶和小麦胚芽粉的加入也会令奶香麦香浓郁，加上用的是海燕老师的猫咪包造型，我想，无论大人还是孩子，都很难抗拒这款好吃、好看又健康的面包吧。
配方量可做9个大猫咪，每个约70克；小猫咪可做12个左右（供参考）。
用料：
240克金像高筋粉
60克穗城德式全麦粉
10克全脂奶粉
3克盐
20克绵白糖
3克干酵母
25克炼奶
10克小麦胚芽粉
190克冷藏鲜牛奶
70克冷藏中种
35克黄油
适量蜜豆馅
做法：
除黄油和小麦胚芽外，面团所有材料投入面包机，走两个和面程序，至少要能扯出厚实有韧劲的膜。
1.牛奶的量不用一次加完，视面团情况适当增减；
2.中种从冰箱冷冻室取出室温回温后，减成小块加入面团；
3.第一个和面程序走完再加入黄油，黄油全部被面团消化后再投入小麦胚芽粉。

低温发酵，有利于激发麦香，组织细腻。
保鲜膜覆盖，冰箱15度冷藏5小时左右，至面团两倍大，戳洞不回缩不塌陷即可。
发酵好后，面团分十份，揉圆。其中一份再分成是做九个猫咪尾巴和十二个耳朵。
取一个回温松弛好的面团，擀开成椭圆形，一端放蜜豆馅（当然放啥馅随你咯）。
放上尾巴和耳朵
对折，注意收口捏紧，不然二发和烘烤时就露馅了。
温暖处二发，至按压仍有微微回弹即可。预热烤箱上下火200℃。
表面撒粉，烤箱中层，上下火200℃18～20分钟，视上色情况加盖锡纸。
冷却后用巧克力拉线笔，或者裱花袋装巧克力软化后，拉出猫脸。Ok！
蚝油风味牛肉炒洋葱
大家应该知道这种味道吧
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
4个洋葱（小号）（洗净，去皮，切成2cm扇状）
200g牛肉片（切成小片，裹淀粉）
2勺淀粉
适量芝麻油
4勺A 蚝油
2勺A 白砂糖
1勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
适量黑胡椒粉(没有也可以)
做法：
准备平底锅，小碗。将A用料倒入碗里，拌均。

芝麻油倒入锅里，点中火，等待30秒。

将洋葱放入锅里，炒至9成熟。将牛肉放入锅里，炒至熟。
将A用料倒入锅里，炒2~4分钟。灭火。

做好了。将菜装碟子（撒上黑胡椒粉）就可以吃。
老黄瓜排骨汤
朋友从乡下带回来的老黄瓜拿来炖汤更好吃汤清甜美味、健脑安神、还有减肥去脂的功效哦
用料：
半斤排骨
三根老黄瓜、蒜苗叶
适量姜、料酒、花椒、蒜
少许盐、鸡粉
做法：
排骨洗净用清水泡出血水洗净沥干用料酒盐腌三小时
老黄瓜削皮切条备用
取砂锅放足量水放花椒生姜蒜烧开放入腌好的排骨大火烧开转中火煮三十分钟
放入黄瓜蒜苗叶少许盐继续煮五至十分钟分钟放入鸡粉调味即可
冬瓜炒虾仁
用料：
适量虾仁
克冬瓜
适量淀粉
适量盐
适量料酒
瓣蒜
做法：
1、焯冬瓜条和虾仁。
2、油热锅。
3、炒冬瓜。
4、虾仁放入。
5、老抽 盐 葱花 姜。
6、出锅。
儿童蔬菜面片
我对孩子吃饭问题简直一个头两个大，会做的就那几种，一去菜市场最痛苦都是那些东西，会做的也就那几种，一个人带孩子还要干活，一直也没好好注重她的营养什么的，都是应付的多！有时候也觉得挺惭愧的，现在开始试着努力认真给她做饭！
用料：
胡萝卜蔬菜
葱花香菜
面粉
做法：
准备好想让宝宝补充的蔬菜，
留几根切碎，呛汤用
加少量水榨汁！我都是加的很少水这样蔬菜水的浓度会很高！因为做面片用的不是很多，如果不想浪费可以多些面把蔬菜汁都用上，做些蝴蝶面什么的冻在冰箱里也可以做饺子皮
蔬菜汁
面粉的用量不是很多，手抓三把左右就可以，也可以多做一些我家孩子边吃边祸害所以多做一点点！面团和好不沾手就可以！
盖好湿布醒半小时左右，我每次都心急也就十多分，
醒好后揉一会面团！擀成长方形面皮！根据孩子大小调整面皮薄厚！
切成适合自家宝宝吃的宽度，切好后觉得厚了可以拿起面片两头抻一抻
呛好的汤一个个放入面片
煮好！碗里面滴两三滴芝麻油！
宿舍香菇饭
学生党只有一个电饭锅，只能做些简单的东西，虽然简单，但是我觉得还可以
用料：
三颗左右香菇
一条火腿肠（腊肠也好吃）
一小把虾米
做法：
泡发香菇和虾米
泡发后和火腿肠一起切碎后，放油，酱油，盐，胡椒粉，调味，搅拌
洗好米，把腌好得香菇肠，虾米放在米上，用电饭锅煮
饭煮好后，直接搅拌均匀就可以了
蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
生蚝6只
大蒜6瓣
把龙口粉丝1
克油适量
勺蚝油1
勺蒸鱼豉油2
做法：
生蚝洗净：生蚝肉挖出洗净（里面绿色的排泄物去除）壳刷干净
粉丝泡软备用
蒜打成蒜泥，锅内倒适量油，下入蒜泥，炒香，倒入蒸鱼豉油，蚝油，出锅备用
生蚝壳内依次放上粉丝，生蚝肉，炒好的蒜蓉，每个上面放个辣椒圈（身边没有，没放），也可以根据口味加入辣椒酱等，上锅水开蒸3分钟，就可以了！
梭子蟹炒年糕
用料：
4只梭子蟹
6小排年糕
3片姜
3克盐
3克糖
1只蒜
2勺六月鲜
几根葱
做法：
备料
去掉内脏塞等
泡好
倒油，放蒜泥，放蟹，炒，放六月鲜，放年糕，放调料，出锅。
完成了。
一口一大勺真过瘾 小朋友都爱吃的咖喱牛肉（饭）
用料：
300克（2人份）牛肉
半个苹果
1个独头蒜
3根芦笋
2块咖喱块
1碗米饭
3片姜片
做法：
家里常备一包包的牛肉块，如果临时遇到要用的情况，隔水化冻，十分钟换一次水，3-4次就能完成解冻。今天用的牛肉部位是板腱，也是我最经常用来做红烧/咖喱的牛肉部位，不肥不瘦，肉里包着筋，又香又爽口。
牛肉洗净备用，苹果切块，大蒜切瓣拍扁，芦笋切段备用。为了让苹果烧熟后外面有咖喱味，里面仍保持果香甜味，可以切大块一点。适合放在咖喱里的还有土豆，洋葱，地瓜，菇类，每一次可以变着花样来，出水多的或者难煮熟的建议先用水汆烫一下。
推荐这款进口的好侍百梦多咖喱块，比起国产百梦多味道更香更浓厚些，中辛也完全不辣，比甘口层次更丰富些，当然你也可以尝试一半一半混合用。进口超市，淘宝上都有买。
早餐多下来一些玉米，把切下来的粒粒和剩饭拌匀，蒸热即可。
牛肉块洗净加水淹没，加入一些姜片，中高火加热，沸腾之后转小火煮30分钟，期间记得撇下浮沫，这个汤之后还要利用哦
平底锅加热，加少许油，中高火煸炒苹果和大蒜1-2分钟，加入牛肉汤汁300毫升左右。
汤汁烧开后加入牛肉块，中小火煮5、6分钟，也可以小火慢炖10-15分钟，食材会融合得更好。
关小火放入咖喱块，慢慢搅拌融化它，也可以遵照自己咖喱块的使用说明。这时候有点水没关系。
咖喱块全部融化后，将芦笋放入，并转中高火加热，1分钟后，浓香的咖喱牛肉就完成了！
装盘。这样做法的咖喱除了搭配米饭，和手擀面或者乌冬面一起还能做出美味的拌面哦～
韩式炸酱面
跟着韩剧吃美食,韩式炸酱面 ^^
用料：
胡萝卜
洋葱
土豆
黄瓜
猪肉
韩式炸酱
做法：
黄瓜、洋葱、胡萝卜、土豆全部切丁； 只放洋葱和胡萝卜的人也可以切成薄的长片
猪肉切成小碎肉
放油少许,待锅烧至7成热,把黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆下锅炒大概2分钟，盛出备用
油少许（根据自己的炸酱量控制，要熬制炸酱不油不可以太少），待油烧热，放入炸酱和白糖，翻炒几分钟
放入猪肉一起煸炒，变色即可。然后放一点点酱油
放之前炒好的蔬菜，炒匀
倒入凉水,跟菜齐平即可，或少于菜一点点，煮大概15-20分钟，待酱收汁变浓稠，就完成啦~
大地鱼粉
尽量让孩子吃健康的食品是我追求的选择。大地鱼，又称比目鱼、蝶鱼，肉质鲜美，烘干磨粉，放入汤中非常提鲜，可以代替味精和鸡精使用。
用料：
若干条大地鱼
做法：
网上买来的大地鱼干，网上这种鱼干参差不齐，需要仔细选购。
大地鱼干清洗干净，烤箱或者风炉120℃烘烤30分钟。如果是普通烤箱需要15分钟后翻面。鱼干厚的话酌情增加烘烤时间。烤的时候鱼会出油，特别香。
烤好的鱼干，非常酥脆。
晾凉后掰碎放入磨粉机中。
打30秒左右，开盖翻动鱼粉（鱼粉里含油，会粘到不锈钢壁上），继续打直到鱼粉没有颗粒感。
打完的大地鱼粉装入瓶中，放入冰箱冷藏可保存半年以上。
看安家，做椰汁芒果糯米饭
徐姑姑的拿手饭，张乘乘与房似锦争食，我就呵呵，自己动手做！
用料：
300克（2人份）糯米（可3：1加香米）
350克煮饭，50克浇饭椰浆（可一半椰浆一半牛奶）
5克盐
10克（可不加）糖
做法：
将糯米浸过夜，洗净。
将400克椰浆和糖、盐混合。
嫌椰浆味浓，可以一半椰浆，一半牛奶的。
泰国原版确实是有糖的，但其实咸味更合我口味。至于盐是非放不可的，去腻。
糯米放入锅内。
加入350克混合汁开始煮。
芒果切半，贴住玻璃瓶口切下肉来，然后切成长条。
先将糯米饭倒入小碗，再倒扣入盘中。
饭团周围放一圈芒果条，撒上芝麻，浇上剩余的椰浆即可。
一道非常美味可口的主食。
也可以将芒果切成丁，放一圈也漂亮的，图上椰浆放多了，被淹了。
也可以用机器制作：
1、将糯米和香米装入网锅，加水1000克，40分钟/100度/速度1。
2、糯米煮好后取出网锅，盛入碗中倒扣。
3、取另一碗盛出米汤。
4、主锅加入200克椰浆、8克糖、4克盐，3分钟/70度/速度2加热调和，淋在糯米饭上拌匀、待凉。
松饼粉猫爪小蛋糕
其实就是新模具和新晒架开个光，阳晨的确实不错。然后被松饼预拌粉收服了😊。超级快手！萌呆🐱爪！
用料：
1个鸡蛋
加上鸡蛋100g牛奶
100g澳洲的有巧克力豆的预拌粉
随便浇了一点枫糖
少许，丰富口感用麦片或葡萄干
做法：
预热烤箱，180度十分钟足够。早上如果没时间就不预热，就是出来的会有点干。找个碗，先打鸡蛋再倒牛奶凑够100g，搅合匀了再下粉。
由于不清楚是不是低筋粉，采取之字形切拌法混合均匀。正好是阳晨小熊爪模具的用量，极其合适。
这时候刚好遇热完成。入烤箱。建议165度15分钟。我160度十分钟的时候取了一个出来，没有上色。不过后面的又加了5分钟上色也不明显。但肯定第一个已经熟了。
等待的时间足够手冲一杯咖啡了。出炉晾架晾凉凹造型开吃！快手无油可爱，我终于向预拌粉低头了😂
我用的这款澳洲的预拌粉
土豆茄子烧肉
用料：
1个灯笼椒
4个土豆
1个圆茄子
2个尖椒
2瓣大蒜
适量姜
半个洋葱
适量油盐酱油味精胡椒粉糖
200g肉馅
做法：
茄子切条，土豆切小块，灯笼椒切小块。
尖椒切片，蒜瓣姜片切末。洋葱切丝
起锅放油，炸土豆。至酥黄。
盛起备用
再炸茄子至变软。盛起备用。
再炸灯笼椒至一面略焦。盛起备用。
放油，加尖椒蒜姜洋葱爆锅。放入肉馅。炒至变色。加酱油。
放入土豆茄子灯笼椒一起炒。加酱油盐味精胡椒粉糖。少量水。闷一下可以起锅。
家常烩麻食
天天吃米饭，偶尔也想换个花样吃，面条不会做，那就来试试这道烩麻食吧，下雨天，来一碗酸溜溜热乎乎的烩麻食，暖心又暖胃。
用料：
1碗（根据人数）面粉
1个西红柿
1个土豆
6朵木耳
1把菠菜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量油
一大碗水
做法：
面和好，揉光滑即可，盖上保鲜膜醒20分钟。（做麻食的面团可以稍微和软一点，根据自己家人习惯）
醒面的时候可以准备配菜，把土豆、胡萝卜、豆腐切丁，木耳切丝，西红柿去皮切块，菠菜切断，鸡蛋搅散备用。
醒好的面团，用擀面杖擀一下，差不多1厘米厚就可以了，不用太薄。
擀好后用刀切条，撒上面粉。
把切好的面用手掌搓成圆柱形的，大概小拇指粗细就可以，太粗的话影响麻食的大小和口感，我们喜欢小一点的，喜欢吃麻食大的话可以粗一下。
这是我搓好的粗细程度。
再把面切成颗粒状，大小均匀即可。
用大拇指轻轻一推，麻食就完成了。
这是我已经搓好的样子。
起锅烧油，先下入西红柿炒出汁，再依次下入土豆胡萝卜，翻炒3分钟，加半碗水，放生抽、老抽、盐，再下豆腐木耳盖上锅盖闷5分钟至土豆和胡萝卜变软下入菠菜杆，翻炒断生，盛出备用，锅里留少量菜和汤汁。
直接在刚才炒菜的锅中加水（锅底留一点菜煮出来的麻食比较入道），水开下麻食，用勺子推一下，以免粘住。
麻食煮七分熟的时候下入炒好的菜。
倒入搅好的鸡蛋，放入菠菜叶。
煮好出锅。
炝炒奶油白菜
用料：
300克奶油白菜
20克油
3瓣大蒜
1勺耗油
2勺生抽
做法：
锅中放油，热后放大蒜炝锅
倒入奶油白菜翻炒，出锅前加入生抽耗油汁即可
酸木瓜(酸梅)蒸豬俐
廣東菜式，豬舌頭爽脆，酸辣可口，能增加食慾
用料：
1 條豬俐
10 片酸木瓜(幹) 
一小把紫蘇
半塊姜
一匙羮辣豆瓣醬
做法：
把豬舌頭用熱水飛水，水中放料酒和薑片
用剪刀刮掉豬舌頭的白色物，然後將豬舌頭切薄片
放油，鹽，生粉，酸木瓜(酸梅)和辣豆瓣醬，奄制半小時
隔水蒸15分鐘
上菜
草莓班戟
每次进甜品店都特喜欢点~现在自己动手丰衣足食啦。
用料：
1个鸡蛋
150ml淡奶油
10g黄油
100g低筋面粉
50ml鲜奶
30g绵白糖
2g盐
做法：
准备好材料，淡奶油按个人口味加糖打发至凝固状态。
打发奶油比较耗时，建议电动，用高一些的盆子，不然会飞溅。
鸡蛋加少于盐打匀，再加入糖，微波炉加热融化的黄油，牛奶搅拌。
面粉过筛，搅拌均匀，至没有颗粒物。
面糊静置，草莓切丁。
舀一勺面糊均匀摊开在平底锅。
小火加热至变黄凝固有脱离锅面的趋势。
一层保鲜膜一层面皮隔开。贴锅的一面朝上放馅。
抹一层奶油放一层草莓丁。
再一层奶油一层草莓丁。
叠被子一样对折饼皮。
翻面就是班戟啦~
保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏后口味更佳。
对半切开品尝。
火腿葱花早餐煎饼
用料：
2个鸡蛋
少量葱花
半根火腿肠
100克面粉
少量盐
适量水
1瓶牛奶
做法：
将火腿、葱切成丁备用，面粉加少量水搅匀成面糊，加入鸡蛋和牛奶，再加入葱花和火腿丁。
在平底锅放入少量油，使整个锅底沾到油，油热后，调成小火，倒入少量面糊，摇匀铺满锅底，面糊成型后，将锅拿起倾斜，使边缘受火，然后翻面。
在锅中，将煎好的饼卷成卷装盘。
早餐:xo酱捞猪肠粉
就……今天突然想记录一下我吃的东西然后就想创个菜谱✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
按个人所需猪肠粉
适量xo酱
做法：
首先，要去买到猪肠粉和xo酱(我个人习惯这款滋味酱，同系列的黑椒酱我也买过，但是觉得对我来说拌面吃太辣了，还有牛肉酱，没买过)
猪肠粉清洗后斜刀切成适合入口的段，然后就可以装起来放到电饭煲里面蒸。大概蒸个10-15分钟，也可以根据使用不同的器具来适当延长或减少时间
关掉电源，打开锅盖，按照个人口味放入适量的xo酱(重口的可以放多点，喜欢清淡的可以放少点)。然后盖上盖子再焖一会，等xo酱稍微融一点，拿出搅拌，然后就可以吃了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
纯素巧克力生日蛋糕
讨好家师做的无蛋奶纯素巧克力蛋糕，属于马芬类，口感湿润绵软，你也试试吧~
用料：
45g　熟核桃碎
100克低筋面粉
50克细砂糖
20克可可粉
120克水
35克玉米油
1/4小勺(1.25ML)小苏打
1/4小勺(1.25ML)盐
2小勺(10ML)　白醋
蛇莓，野覆盆子装饰用
做法：
水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，再加入细砂糖、盐混合均匀。低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。 把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。
倒入熟核桃碎
把面糊倒进模具中。小蛋糕可以烤10个，亲可以看出我这个是做锅巴饭的铁锅嘛？？？
200度，中层，烘烤15分钟 若是小蛋糕则10分钟。用牙签插入无湿面糊为准
现在做装饰白巧克力。白巧克力隔水融化
讲巧克力酱铺在砧板或者大理石上，刮刀刮平
待冷却后铲成巧克力小卷
烤好的巧克力蛋糕
最后做简单造型装饰
来不及拍照就被吃了的烤茄子烤箱版
每次做好都来不及拍照就吃光，这次也一样！叫老公住口！先拍照！
用料：
两根茄子
3勺酱油
6颗独蒜
一勺油
两勺蚝油
一勺芝麻油
10克芝麻
做法：
茄子洗干净搽干，表面末上油，整条直接放烤箱，150℃40分钟
出来按下软软的，表面要皱纹很多很多，越皱越好，如果皱纹不够多继续烤10分钟拿出来再看看
用刀切开，用筷子跟勺子慢慢的分开，不要把茄子底部弄烂
分开后轻轻的刮一下里面的茄子肉让它松软些
芝麻提前炒熟，把蒜末，酱油，蚝油，芝麻油，芝麻放下去搅拌均匀，如果觉得好稠的话仔下点植物油
把调好的酱料平铺在茄子上，继续放烤箱10分钟就完成了！
老公已经吃了一条了，这是我的！加了芝麻简直就是灵魂
山药红薯小馒头（宝宝零食）
很多朋友喜欢这篇食谱，所以今天仔细看了看大家关心的问题，给大家集中回答一下：
1. 多大的宝宝可以吃？这个没有明确的答案，首先你仔细看食谱的食材适不适合自家宝宝，有没有过敏的东西，其次看制作方法适不适合给自己宝宝吃，因为里面有糖还要用到油，如果宝宝月龄小一点就蒸给他吃，不要用油煎的方式，这样更健康一点。
2. 可不可以用普通面粉？答案是可以的。
3. 可不可以不用黄油？答案也是可以的，其实只要是味道淡一点的油都可以的，只是黄油煎出来会比较香，菜油和橄榄油不建议用，因为味道要重一点。
4.做好了能保存多久？我一般做好之后会放冷冻室，以后随时想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，但是也要尽快吃完。
还有什么问题大家留言，看很多朋友挺喜欢这篇食谱的但是评分越来越低（有点小伤心了💔）希望大家多多支持多多点赞。✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆
用料：
116克山药（去皮）
216克红薯（去皮）
432克高筋粉
7克酵母
40克白糖
3勺奶粉
一小块黄油
少许清水
做法：
红薯和山药去皮上锅蒸熟。
称好面粉、奶粉、酵母、白糖，把山药和红薯捣成泥，我是用破壁机打成泥的，非常细腻。
酵母加一点白糖提前用温水化开，水不要太多能化开就行，静置五分钟待用。然后面粉、奶粉和山药红薯泥还有白糖混合，加入静置好的酵母水，揉至光滑状态。
发酵至两倍左右大，撕开呈蜂窝状。
操作台撒一点干粉，取出面团揉捏排气，然后擀成薄片。
再切成条，然后切成小方块，切好后再醒发十分钟左右。
不粘锅小火烧热放入一小块黄油融化。
加入小面团中小火慢慢煎。
煎至底层有点点变硬了即可翻面，煎至两面金黄全部熟透。
好可爱的小馒头，有奶香还有黄油的香气，实在太诱人，刚出锅小家伙就吃了好多，一边吃一边说：妈妈，这是我吃过最好吃的了 （此刻 老母亲应该眼含热泪 🤣）。
漂亮！
芒果椰浆西米露
用料：
70克西米
30克椰浆粉
1个芒果
1勺炼乳
做法：
1、西米准备好，倒入水烧开的锅中煮。
2、椰浆粉30g，热水280ml泡开搅匀，喜欢甜的可加炼乳。
3、芒果切丁备好。
4、西米露煮十分钟左右，到剩一点白心关火焖到完全透明。
5、用漏勺捞起，放入凉开水或纯净水过一遍。
6、芒果丁放入杯子，西米倒入，再淋上椰浆，放薄荷叶点缀，美味的甜品就可享用了，椰香浓醇，西米润滑，芒果香甜。
香蕉酥
甜品治愈人心
用料：
3根香蕉
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
蛋挞皮解冻
香蕉切碎放入蛋挞皮尽量放少点不然会包不上
去掉锡纸托刷上蛋黄液
放入烤箱220-230度烤20分钟注意烤箱的脾气哦
香喷喷的煎饼果子
(非专业，别吐槽我了吧？自己随便做做的，嘿嘿嘿)
用料：
3个鸡蛋
80克面粉
2片生菜
少许(我也没称过，主要看状态)水
1根火腿肠
1根小酸黄瓜条
少许芝麻
1小勺黄豆酱
少量香辣酱
少许香葱
少许香菜
1片香脆油条
做法：
将材料洗干净切好，两个鸡蛋蛋散在碗中。香脆油条如图所示。
在小平底锅中放入少许油，将在碗中打散的鸡蛋倒入，制成鸡蛋饼。放出去凉凉后，切成小条壮。
准备这样的小铲子和竹蜻蜓(煎饼果子专业的工具)
小平锅洗净，放入切好的火腿肠煎香
面粉加水，调制成这样的面糊状态，一定要一点一点加水，一不小心就会变成很稀的液体状态。加入水后搅拌均匀，至无颗粒状就可以喽。
放入一大勺面糊在大大大平底锅中
用竹蜻蜓把小面糊摊平摊薄
再放上一个鸡蛋，用竹蜻蜓打散，平铺在整个面糊上
就是这样的状态，然后一定要在鸡蛋液还没熟的时候，迅速撒上一小把芝麻，香喷喷的熟芝麻，吃的时候满嘴都是芝麻的香味。
之后翻过面去，涂上黄豆酱和香辣酱，绕着边上涂就行，中间不需要哈
再用你的小手撒上香菜和香菜末
再放上生菜，小油条，香肠，鸡蛋条，小脆黄瓜条
之后用小铲子把两边折叠起来，中间再压一下，中间对着就可以产出来了。之后，没啥之后了，直接吃就行了。
蒜泥龙虾
之前在饭店吃过一次，没吃过瘾，饭店太贵，然后回家学的做，没想到味道和饭店一样好吃。
用料：
2斤龙虾
5个蒜头大蒜
汤勺一勺糖
适量盐
一厅啤酒
做法：
1.准备食材。2.蒜头拍碎成蒜泥状。3.锅里倒入半碗油。4.放入蒜泥，熬制一分钟左右。5.再放入砂糖。6.加入盐(适量)。7.倒入龙虾。8.再倒入一厅啤酒，水少许。9.大火煮至15分钟，后改成小火煮至10分钟左右(自己看着办，煮至入味即可)。
最后装入碗中，美味的龙虾出锅。
桂花糖糕
朋友从杭州带来一包桂花糖，做点啥呢，整点糯米粉做糖糕吧。真的只要5分钟就能搞定哦。
用料：
100g桂花糖
50g糯米粉
3Tsp油
适量水
做法：
糯米粉+沸水+油，揉成团，擀成约3cm的长方形，包入桂花糖
上笼蒸3分钟，至外表呈透明状，表面撒上适量糖桂花
玫瑰金枝花胶冻🌸
还是美女邻居小波比分享的美食甜品，宝宝们可喜欢了
用料：
70克花胶
1升牛奶
4块石峰糖
少许玫瑰
少许金桂
少许红枣
少许枸杞
做法：
泡发好的花胶剪成小块放入隔水炖盅
红枣、枸杞、石峰糖、玫瑰
任意鲜牛奶1升
牛奶1升～玫瑰～红枣～枸杞～石峰糖放入隔水炖盅，不要加水只有牛奶🐮
中小火隔水炖3个小时，然后倒入保鲜盒自然冷却之后，撒少许玫瑰和金桂，放入冰箱冷藏4小时
甜品～玫瑰金枝花胶冻就做好啦，营养美味可以直接给宝宝吃，放冷藏可保存七天
也可以加勺燕窝放到微波炉加热一下
早上来一碗～满满胶原蛋白！晚上饿了也可做宵夜，美容养颜就这么简单！
节瓜咸蛋汤
粤菜不仅仅是煲汤，新鲜滚汤也是很常见的～
这个汤简单快手，还不需要放油，低脂低卡又健康，清热解火，而且很清甜哦～
用料：
一只小节瓜
一只咸蛋
一两片姜片
做法：
节瓜去皮，切成片，或者切成小粒粒都可以。
放入姜片，把水烧开。
水开后，把节瓜放进去。
打入一只咸蛋。蛋黄用筷子分成小块。
中小火煮大概15分钟即可。
红烧狮子头
用料：
一盒（1.5磅）猪肉馅（85%瘦15%肥）
6个香菇
1块蛋糕/馒头/豆腐
2个鸡蛋
一小把生菜/青菜/油菜
1根葱
4片姜
8瓣大蒜
3勺淀粉
0.5勺老抽
4勺料酒
4勺生抽
1勺胡椒粉
适量盐
1勺蚝油
2勺鸡精
2个干辣椒
一点点糖
适量水淀粉
做法：
准备85%肉末一盒，蛋糕/馒头/豆腐一块，香菇6个，鸡蛋2个，葱姜蒜末。生菜/青菜/油菜一小把。

把肉末，切碎的蛋糕/馒头/豆腐，葱姜蒜末，切碎的香菇放进碗里搅拌。
加入料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精1勺，搅拌。然后打2个鸡蛋继续抓匀。加3勺淀粉抓匀。
下锅小火油炸至金黄（等成型外面微焦再翻动）。炸好后沥油。
（可以炸很多个狮子头，多于一份的可以放进冷冻保存，下次直接拿出来红烧即可）
锅里加油，加入葱姜蒜末，2个干辣椒炒香。然后加入蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽
5勺，白糖一点点，鸡精1勺，盐适量，翻炒。

放入炸好的丸子。加水没过丸子。加水淀粉。
烧开后盖上锅盖小火炖30分钟，然后大火收汁（但要留一些汁水）
把生菜/青菜/油菜洗净焯水，摆盘。
把丸子摆进盘里。
把汁浇在上面。撒葱花。
又鲜又嫩，超好吃的红烧狮子头就做好啦！
草莓爆酸奶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮 一个分享潮流饮品配方的平台
用料：
100cc肇泉云峰茉莉茶汤
36cc肇泉冰糖浆
120g肇泉爆酸奶奶盖
15cc肇泉草莓果粒果酱
110g新鲜草莓
做法：
出品杯中加入肇泉爆酸奶奶盖120g备用
冰沙桶中加入肇泉云峰茉莉绿茶汤100cc，肇泉草莓果粒果酱15cc，肇泉冰糖浆36cc，加冰至400cc刻度线后，接着加入新鲜草莓70g，封盖。
元扬冰沙机【时间控制】选择【7冰沙】，启动机器，把材料打成冰沙状。
开盖，接着往冰沙桶内加入新鲜草莓40g。封盖后，选择【7冰沙】，再次启动机器，持续3秒即可。
把打好的草莓冰沙，倒入备有120g爆酸奶奶盖的出品杯中即可。
腊肉饭
只是一个搬运工
用料：
腊肉
大米
老抽
生抽
盐
蚝油
食用油
做法：
。
自己做的简易版，只有腊肉和米。两个人吃所以量都做了减半。

一罐米，半勺盐，半勺油搅匀。放入腊肉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油拌匀。加水适量。

第一次就成功，煮出来味道淡淡的，但是又不是完全没味道，总之很好吃。
芝心虾球
用料：
1片芝士
1个鸡蛋
16只虾
50克面包糠
做法：
一片芝士片，切成八条，每条都卷成小卷子
虾剁成虾蓉，包住步骤1⃣️的芝士卷
打一个鸡蛋，虾球蘸一下蛋液，放面包糠里滚一圈
热油炸至金黄，吸油纸吸一下，摆盘成功。选择这个芝士本身就带有味道，不用任何调料！七八月的海青虾做这个非常好吃！若大人吃，虾蓉里可以放点胡椒粉！孩子吃我没有加任何调料哦
豆腐卷
用料：
3块豆腐卷
少许盐
少许老抽
少许生抽
少许冰糖
少许鸡汤
做法：
准备三块豆腐卷，一些棉线绳，以及一些调料。
把豆腐卷按上图卷成卷后用棉绳缠绕系紧

缠好后如图所示

豆腐卷放进砂锅中，把所有调料及鸡汤（我是平时煮鸡时喝不完的鸡汤，灌入袋子里冻在冰箱里的）放入砂锅里大火煮30分钟左右收汁即可。
如果不太咸切开后再用汁泡一下装盘即可👍👍
椰浆西米水果捞
用料：
100克西米
1盒椰浆
1个火龙果
一个木瓜
两个草莓
3个芒果
少许白砂糖
适量蜂蜜
做法：
木瓜买回来，洗净,用小号刀子交叉切割称锯齿形
将上下两部分分开
用小勺子将其籽挖出
锅子烧水，煮沸，加入西米，边煮边搅拌，防止粘锅
煮至半芯半透明状态
关火，焖5分钟
这个时候基本就是只剩三分之一的圆芯了
将其捞出浸泡入凉水中
锅内重新换水，烧开，放入西米
煮五分钟左右，即可煮至全透明状态
立即捞出，浸入凉水（可直接饮用的）中
将其捞出，控干水份
芒果切成三份，将果核切除
取其中一份，用小刀子，在上面刻划出网格状，翻出，用小刀将其自底部切下
火龙果切丁，草莓切丁
椰浆倒入碗内
将西米倒入椰浆内，搅拌
倒入水果粒
放入少许白糖，减肥的省略此步
倒入少许蜂蜜
搅拌均匀
另取一个芒果，斜着切片，装饰
装木瓜碗中
橙皮核桃果干全麦面包
种草了揉进橙皮屑的全麦面包，割包口塞黄油，外脆里嫩，满口果干不要太爽了！！hhhh😄
用料：
110克全麦粉
90克低粉
2克酵母
5克糖
2克盐
115克水
10克+表皮7克黄油
适量红葡萄干
适量核桃仁
适量橙皮屑（展艺等都有卖）
做法：
1、将葡萄干用水泡10分钟，捞出放在厨房纸上擦干多余水分。橙皮屑剪成小粒。
2、核桃仁放进烤箱上下150度，烤5-7分钟。
3、将全麦粉和低粉混合搅拌均匀，中间位置挖坑埋入酵母，盖住！盐和糖对角放在面粉上。一边倒水一边搅拌成絮状。（水可以预留10g根据面粉吸水性做调整）。                                                4、全部倒进厨师机，和面至扩展阶段，加入10g软化的黄油，搅拌至接近出膜状态即可。加入橙皮、葡萄干、核桃仁，揉均匀。                                           5、一发：26-28度，覆保鲜膜，两倍大；取出后分成两个面团，滚圆后松弛15-20分钟；擀成椭圆形，两个长边折叠捏在一起，两头捏紧，整形成橄榄状。         二发：放一碗热水，38度30分钟左右至1.5 倍大。                                               
6、烤箱上下火200度预热10分钟。二发完成后取出面团，表面筛粉，割包，将小盒装黄油切成小长条，塞入每个割包口。                                  7、放入提前预热好的烤箱，上下火200度，中层烤25分钟左右。（待表面上色满意后即可盖一层锡箔纸，以免上色过深）
火龙果棒冰，冰凉一夏
从冬天闺女就要吃雪糕，冰激凌，夏天一到，就买了冻痴雪糕。不是不想让她吃，是感觉外面卖的一是糖分太高二是不卫生。
火龙果是果园产地直发，不添加任何防腐剂，放心。跟朋友学了这个棒冰，做出来分享大家
用料：
一盒纯甄酸奶
一个小果香蜜龙火龙果
一勺半天然蜂蜜
不需要加热料理机
雪糕模具
做法：
准备好食材。酸奶我用了纯甄，家里只有这个。
香蜜龙火龙果，小果一个。火龙果不是水果店里买的，吃不了那个味道
火龙果切小块，放入料理机，再放入酸奶，一勺半蜂蜜(这个勺就是平时家里的小汤匙)。然后开始搅拌，小裆每次十至十五秒，搅拌两次即可。
依次倒入模具中，按照这个量恰好六个。
成品图，有没有诱惑😃
酸菜鱼
520❤️酸菜鱼，爱他就为他做一道酸菜鱼吧！按这个方法做出来的酸菜鱼口感绝佳，汤都可以喝掉！告别配料包，自己动手做出最好吃的酸菜鱼吧！
用料：
适量蒜
适量姜
适量酸菜
1条黑鱼
适量野山椒
适量泡椒
适量盐
做法：
黑鱼洗净切片，一定要把鱼身上的粘液血水洗净，加入黄酒，盐，水淀粉，蛋清抓均，放入冰箱，腌制20分钟左右。
蒜、姜切片，泡椒、野山椒切丝备用
酸菜提前拿水泡一下，拔一下盐，洗净，为了后面用的时候不要太咸。
鱼骨鱼头洗净控干水份，锅内放油两面煎
煎至焦黄色
锅内加水，熬制
汤中倒入少量黄酒，烧开后将浮沫撇去。
将鱼骨鱼汤倒入砂锅中继续熬制15-20分钟，加入适量盐。
锅内多放一些油，放入蒜片姜片爆香
放入酸菜，泡椒、野山椒丝，中小火，炒出酸菜香味儿
炒好后放入砂锅继续熬制。
锅内放水，水烧开后放入鱼片
汆烫后捞出，将鱼片放入砂锅，熬制一会儿，鱼片煮熟后关火！
最后一步将泡椒丝、野山椒沫，花椒粉热油炒香后淋入砂锅，可以喝汤的酸菜鱼就做成了，和你心爱的人一起分享吧！保证让你回味无穷！
星星🌟猪排饭，荤素搭配营养丰富容易做
大宝二宝总喜欢一些摆放漂亮的饭菜，佛系妈妈👩我只想做一点不是太复杂，还能顺带解决冰箱里面炒菜剩余的零零碎碎的各种食材，于是就有了这款“星星🌟猪扒饭”，味道和营养都不错，宝妈们可以试试😊
用料：
4碗米饭
300克猪里脊
克面包糠
2个鸡蛋
2根胡萝卜
适量水
适量盐
适量生抽
适量料酒
1个土豆
200克豌豆
200克玉米
1罐梅林午餐肉
5朵香菇
1个甜椒
若干葱姜蒜
做法：
先做猪扒的前期工作：猪里脊肉洗净后用厨房用纸吸干水分，切成1cm左右厚度、巴掌大小的薄片，切好以后用刀背给肉做个敲击式按摩，打碎肉的纤维，接着放入碗里加少许料酒、盐、黑胡椒粉、鸡精调味，腌制大概30分钟左右，趁这个时候去做点别的。
把新鲜豌豆、玉米粒（甜玉米🌽最好）洗好备用，胡萝卜、土豆、新鲜香菇、午餐肉和甜椒切丁（大小和豌豆差不多），放在盘中备用。如果你喜欢其他食材也可以加进去，比如莴笋、虾仁🍤、豆腐干、笋子、洋葱、西兰花🥦……，冰箱里面有什么零零碎碎的食材都可以随意混搭，只要注意颜色丰富就可以。
先把猪扒的准备工作做完，1个鸡蛋放入碗中打散，然后加一点水稀释，将腌制好的里脊肉放入蛋液中裹满蛋液，然后轻轻再沾少许面粉，两面都要沾上，然后再裹一层蛋液，最后裹上一层面包糠（白色、黄色的面包糠都可以），提起来轻轻抖一下，把多余的面包糠抖下来，锅里倒入多一些的油，准备炸猪扒。
油6成热的时候将猪扒依次放进去，中小火炸透，看到猪扒外面呈现金黄色捞出，等到不烫手以后把猪扒竖着切成一块一块的，准备后面摆盘。
接着，锅里烧水，水开后加少量盐和食用油，将切好的什锦蔬菜全部倒入锅中焯到8成熟，起锅滤干水分。锅里倒入少许油，将什锦蔬菜倒入锅中大火翻炒，快起锅前加适量盐、生抽、白糖、鸡精提味，撒一点香葱起锅。
最后，把米饭🍚倒扣在盘子里，用模具把午餐肉做成星星🌟状放在米饭上方（我用的是做饼干的模具），炒好的什锦蔬菜和猪扒分别放在两侧即可。
这道菜谱需要的食材都很简单，做的过程中只有猪扒稍微麻烦一些，如果确实嫌麻烦也可以替换成别的菜品，比如红烧肉、现成的卤肉、红烧鸡腿、可乐鸡翅……等等，只要注意食材荤素和营养的搭配，还有颜色的选择就行了，毕竟这样小朋友才喜欢吃嘛😊
蛋灌肠
用料：
500g粉肠
12个鸭蛋
适量盐、胡椒粉、味极鲜酱油
两条绳子、漏斗
做法：
把粉肠洗干净待用，把鸭蛋敲开装到一大盆里，把盐、胡椒粉、酱油倒入调均匀
把粉肠一头开口用绳子绑紧，用漏斗放另一头，把蛋液慢慢倒入。
全部蛋液灌进粉肠里用另一条绳子绑住开口，然后把它摆顺，把蛋液弄均匀
放入蒸锅蒸10分钟。按上去硬硬的状态就是熟了。
切开就是这种状态了，可以用来炒或煲汤
吃到停不下来的香草冰淇淋（蛋黄版）
这是柏翠面包机公众号上的方子，做了一次发现好吃到秒杀外面的各种，为了避免方子找不着，特搬到下厨房来，试试绝对不后悔，淡奶油比例不大冰淇淋一点都不腻，好吃到停不下来！
用料：
2个蛋黄
200g牛奶
60g淡奶油
1根香草荚
50g细砂糖
做法：
冰淇淋桶必须提前12小时冰好
将牛奶、淡奶油、香菜籽加入小锅（最好不沾奶锅）加热到快要沸腾时，关火放锅里焖几分钟。
蛋黄加入白砂糖用打蛋器搅拌，同时把刚刚焖着的牛奶液体烧开。
搅拌至稍微体积变大变白时候慢慢倒入刚刚煮开的牛奶，边倒入边搅拌（避免蛋黄一瞬间烫熟，我都是用电动搅拌器不停）
全部液体搅拌均匀摊凉，放入冰箱冷藏一至两个小时，再倒入准备好的冰淇淋桶，搅拌30分钟。
搅拌好的冰淇淋装入保鲜盒放入冷冻2-3个小时，最适合挖球。也可以如图倒入模具，冰硬了就可以了。
红豆面包
喜欢自己制作红豆沙！干净卫生而且口味适中红豆淘洗干净后放入高压锅倒入和红豆等量的水，压上气阀就可以煮了，我是煮了时间稍长一些红豆煮的烂烂的，当然要用小火慢慢焖煮!煮好的红豆放入适量的糖，然后用勺子压碎红豆，等所有的红豆全部压碎成泥就可以了！这个过程有点累哦但是做出的红豆沙干爽香甜呢。可以试试哦用自制的红豆沙做红豆面包，方子是参照自由老师的，感谢！
用料：
200克高粉
210克红豆沙
40克蛋液
40克细砂糖
2克盐
90克牛奶
2.5克酵母
20克黄油
适量白芝麻
做法：
后加黄油将面团揉出筋膜，揉成光滑的面团
放入盆中基础发酵至2.5倍大
分割成60克/个，滚圆松弛15分钟
将面团擀成圆形，轻轻几下就可以
包入35克豆沙馅，收口捏紧
手口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液
最后用擀面杖沾水后沾上白芝麻，轻轻压在面包中心
烤箱180度，中层上下火烤15分钟