xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭煲排骨土豆焖饭
懒人食谱
你值得拥有
用料：
十小块左右排骨
3杯大米
1个土豆
1大勺料酒
1勺橄榄油
2勺生抽
1大勺酱油
按自己喜好盐
按自己喜好白胡椒粉
按自己喜好黑胡椒粉
1根葱
做法：
1.准备好排骨，我买的切好的碎排骨。提前两小时左右拿出解冻。

2.土豆一个，因为今天做的是一个人的量，人多的话可以多准备几个哦。碎排骨我也只会用4分之1的量。

3.香菇 （记得提前用水泡发）
1.排骨用水洗过

2.土豆切成中等大小

3.香菇继续等待泡发
排骨锅中焯水两遍直到泡沫消去
倒入料酒腌制5-10分钟

辅料：生姜4小片
小红椒
八角
蒜末（忘拍进来了😆）


这时香菇也泡发好了
接下来要开锅啦～^o^
1.倒入橄榄油（我平常都吃橄榄油，不喜欢的可以选择其他油哦）

2.把辅料（生姜、小红椒、蒜末）放入锅中翻炒至香

八角可以最后放

把焯水后的排骨倒入锅中，翻炒5分钟
倒入土豆和香菇o(^▽^)o
加入生抽（按自己喜好来，我加了大约两勺的量）
加入白胡椒粉
加入黑胡椒粉
ps：我是个对胡椒粉特别偏爱的人

不喜欢的朋友们可以不加哦o(^▽^)o
加入八角 花式翻炒 
此时会感觉整个世界都是排骨香
哈哈哈
加入酱油囖


还有盐
此时的香味已经让我等不急想要吃啦～～
淘米过后，把锅中的美食倒入电饭煲中
1.混合一体之后，需要加入纯净水

2.可以选择性加入盐和酱油或者生抽

3.使味道不要因为煮饭加水后淡掉哦
准备煮饭啦

开始煮饭后，会闻到电饭煲飘出的香味

太赞了👍🏻👍🏻👍🏻


超颜值➕超美味的电饭煲土豆排骨饭
你值得拥有

赶紧收藏做起来吧o(^▽^)o
杏鲍菇板黄瓜
用料：
个杏鲍菇
勺酱油
克糖
根黄瓜
勺生抽
克盐
克耗油
黄生米
白醋
芝麻香油
做法：
杏鲍菇洗净，中间切开，上锅蒸熟
黄瓜切丝
杏鲍菇手撕和黄瓜黄生米装盘，
葱姜蒜，白醋，糖，生抽，耗油，芝麻香油。吃辣的放辣椒油，麻油。
极妙厨房丨不是烧腊的酱油鸭
以咸香出名，喷香入味，
只需加沙姜等佐料和酱油焖煮，
颜色油亮富有食欲，开胃又营养。
一只成功的酱油鸭需要做到色香味俱全：
香味扑鼻，皮脂金黄，想想都流口水了！
用料：
1只樱桃鸭
#填料
适量沙姜
适量葱结
适量生姜
四五个干香菇
若干牙签
#腌料
适量（可参考视频）耗油
适量（可参考视频）极妙红烧酱油
适量（可参考视频）极妙原鲜酱油
#底料
1块良姜
1段肉桂
二三十粒花椒
2个八角
2个草果
适量干辣椒
四分之一洋葱
3段大葱
2片生姜
2大勺黄酒
1小勺耗油
适量开水
150ml差不多2大勺极妙原鲜酱油
差不多1大勺极妙红烧酱油
适量，量比红烧少一点极妙黑标酱油
做法：
将沙姜切碎，干香菇四五个，小葱打个葱结、切点生姜一起塞入鸭子的肚子当中
准备耗油、红烧酱油、原鲜酱油（根据视频适量放，原鲜酱油比红烧酱油多一点），给鸭子做个spa，把调料涂满全身。盖上保鲜膜，腌制一个半小时，中间记得经常翻面
锅里倒入大量的油，油温七八成的时候，将腌制好的鸭子烫一下皮，烫到表皮金黄色的，油温高这时候请一定要小心
关火，将油倒一部分出来，留一部分在锅里，在剩下的油里面放入良姜（1块） 肉桂 花椒（二三十粒） 八角（2个） 草果（2个） 干辣椒（适量） 洋葱（四分之一个） 大葱段（3段） 生姜（2片） 黄酒（2大勺） 耗油（一小勺） 黑标酱油（适量） 红烧酱油（1大勺） 原鲜酱油（150毫升差不多2勺） 开水（适量） 加入篦子，防止鸭皮黏锅，将之前的腌料一起倒入锅里，小火慢煮二十分钟。揭盖，翻个面继续煮二十分钟
开大火不断将汤汁浇到鸭子身上收汁，这个过程大概需要十来分钟。最后将鸭子捞出放凉，将肚子里的填料取出，切块。还不赶紧享用起来。
红枣银耳汤
冬季养生必备饮品，操作简单，补血补气，美容养颜
用料：
一朵银耳
10颗红枣
20粒枸杞
53克黄冰糖
1200克水
做法：
很重要很重要很重要：泡发银耳，银耳一定要提前一天浸泡，至少24小时，只有让银耳得到了充分的泡发，在熬汤的时候才会熬出软糯微脆的银耳，没有得到充分泡发熬出来的银耳太扎。
枣一定要用灰枣或小枣，千万别用超级大的枣，真心不好吃。连同银耳和其他配料都一起放进锅里，开锅后继续熬煮20-30分钟。关火至自然降温就可以喝了。
蜜汁黑椒烤翅
这烤翅做着很方便，我直接买的黑椒烤翅料！提前一晚上腌上，第二天烤着吃！
用料：
整根的（没有翅根，只有翅中和翅尖的那种）鸡翅
黑椒烤翅料
少许蜂蜜
做法：
买回的鸡翅清洗干净，控净水分
在翅中的正反两面各划两刀，方便腌制的时候入味
按照比例，100克烤翅料腌三斤鸡翅！我买的一斤半鸡翅，用了半包料
烤翅料倒入盆中，将鸡翅和烤翅料拌匀
最好用手给鸡翅做个按摩，稍微的多揉一会，让烤翅料渗透到鸡翅的各个部位（懒人不按摩也没问题啊）
盖好保鲜膜放冰箱冷藏过夜
烤盘铺锡纸，将腌好的鸡翅放烤盘上
烤箱预热200度，放腌好的鸡翅，烤箱中层上下火，200度，烤20分钟左右
在烤鸡翅的时候，要调一个蜂蜜水，少许蜂蜜加适量水调匀
在鸡翅烤到还剩五分钟烤好的时候，拿出烤盘，将鸡翅刷一层蜂蜜水，然后放烤箱中继续烤
刷火锅的菌菇汤底
想喝蘑菇汤好几天了(✪▽✪)，看了好几个菜谱，只有一个小姐姐的靠谱一些。但是我没有那些菌菇，就有啥放啥了。只能记得大概的量。
用料：
一勺猪油
一把葱段
5片姜片
6香菇
5朵姬松茸
一小把虫草花
一把金针菇
20粒枸杞
多多水
盐
做法：
猪油小火炸葱段一段时间后捞起，放入生姜。
洗干净的菌菇一份一份翻炒变软后，倒入清水小火炖煮1小时。
烧好的高汤，加点盐巴。我口味这方面比较重，加了一点点味素。
秘制烤肋排
用料：
猪肋排
大喜大烤肉酱（原味+香辣味）
做法：
猪肋排放入原味和香辣味儿大喜大烤肉酱腌制30分钟（可以头天晚上弄第二天吃，更入味儿） 
2. 放入烤箱中，200度上火正反面各烤20min即可。
意式奶油蘑菇浓汤
用料：
250毫升淡奶油或者奶粉或者牛奶
50克动物黄油
10克海虾
少量盐
一根烤肠或者培根
200克白蘑菇
100克青虾滑
50克面粉
做法：
意式奶油蘑菇浓汤（有青虾滑，海米，纯肉肠，蘑菇等）。
黄油
黄油加面粉，然后小火炒香，慢慢加清水搅匀。
另起锅加点油炒熟虾滑和纯肉香肠粒
海米泡发，白蘑菇切片焯水备用
把海米，白蘑菇，香肠粒，虾滑，少量盐加入搅匀的面糊
加入牛奶多点或者淡奶油可以少点
撒点现磨黑胡椒碎
完成，配烤的黄油蒜香欧芹法棍片最棒。
简易芒果冰棒雪糕Mango Popsicle（3种材料）
芒果很甜，做成冰棒雪糕吧。
用料：
1个（几乎有一只手大）芒果
240 ml 或 美式1 cup(8 oz)奶油
45 ml 或 美式3 tbsp, 酌情加减炼奶
做法：
3原料。
削出芒果肉，打成果泥，这个大芒果正好出300毫升果泥。
只买得到重奶油，美式英制1杯=8盎司≈240毫升
盆子擦干净，打发奶油。
冰的奶油好打发，可提前把奶油，蛋抽，和盆子放冰箱冰一冰。
只需要加入100毫升芒果泥，不需要太甜的话，45毫升(美式3 tbsp)的炼奶就够了。
芒果酸的话酌情添加炼奶。
倒入模具，冻起来。
剩下的芒果泥做成冰棒也很好。
纯芒果的先吃了，没留相片。
混合纯芒果泥和奶油芒果也很好吃。
双色刀切南瓜馒头（详细版零失败）
南瓜营养丰富，还可以促进孩子生长发育，是很多宝宝可以接受并且喜欢的食物，喜欢带点甜味的，可以适量加点白糖，大家试试吧～
用料：
黄色面团：
100-110克之间南瓜泥
200克普通面粉
2克酵母
15克（宝宝吃可不放）白糖
白色面团：
100克水
200克普通面粉
2克酵母
15克（宝宝吃不放）白糖
做法：
南瓜洗净切片
放蒸格上蒸熟
倒入料理机打成泥，取100克南瓜泥备用。
待南瓜泥降温后，干酵母撒入，用筷子搅拌均匀，静置三分钟
倒入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再手揉至三光。（面光、盆光、手光）
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。用手指戳一个洞不回缩，说明面团发酵好。
发酵好的面团拉开里面如海绵。
取出面团，排气，开始揉面。身体微微向前倾，就像手洗衣服一样不断地搓揉面团，反复这个动作直到面团变得光滑柔亮为止，一定揉到切开面团的切面，没有大气孔才可以。
接着双手推开面团，向前滚成长条状，使面团筋性更加强韧一些
用擀面杖擀成长方形面皮。
白色面团也是以上步骤揉至几乎没有气孔，过程中如果粘手就撒点面粉。保证两块面团宽度差不多一致，厚薄均匀。
将两块面皮重叠起来。用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。如果面皮太干，可以在重合面抹一点点水，切记是一点点水哦。
馒头的大小决定你们，如果要做小一点的，在面皮中间一分为二，分成两份。
自上而下卷起。卷好的面团两端切下来，可以做花朵造型的馒头，也可以再揉均，滚圆整成圆馒头。
中间的就切成大小一致的馒头状就可以了。
切好的馒头放在油纸上防粘。蒸锅接上温水，不烫手的状态即可。馒头放入蒸屉，每个之间留点空隙，进行二次发酵至1.5倍大。
发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小，轻压一下馒头，会回弹即表示发酵完成。
中火蒸，水烧开后再蒸10-15分钟即可。可根据馒头的大小来调整时间。关火后不要马上开盖子，等5分钟后再开盖。防止瞬间开盖冷空气冲入，造成馒头热胀冷缩。（如果使用不透气的锅具，可以在侧面夹住一根竹签，防止水滴滴落蒸锅。）
为了防止水滴滴落馒头，也可以换一个大一点的锅盖，这样水滴滴落外面就不会滴在馒头上了。
如果一次性制作的馒头比较多，蒸锅放不下，一定要用保鲜膜盖好，避免馒头表面结皮干燥。
制作好的馒头冷藏保存可放置三天，冷冻可以放置一个月。
南瓜馒头
打开一半是这样的松软
美味简易肉丸白菜豆腐汤（海外 英国）
白菜豆腐汤是低脂低卡的减肥好晚餐。简单健康又美味。是在英国最好做的中式汤之一。让我们一起花十分钟一起开始吧！
用料：
1/4棵大白菜（黄牙白）
10粒肉丸（猪或牛）
1整块北豆腐
半小盒鸡汤浓汤宝
少量盐
少量胡椒粉（可不要）
一小把粉丝（可不要）
做法：
肉丸沥水，去掉血水。（英国卖的肉类包括肉丸meatball都是未去血的。）
将大白菜（黄牙白）切成三段，豆腐切成块。准备做汤。
锅里加入水煮沸之后加入半小盒鸡汤浓汤宝和以上食材
盖上锅盖，中小火煮大概10分钟。
打开锅盖，调试盐味。
调好味之后，好好享用吧！还可以更具个人喜好，添加胡椒。
低卡低脂走起！
笨蛋炒韭菜苔
用料：
4个柴鸡蛋
1小把韭菜苔
食用油
盐
做法：
鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用
锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用
锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅
脆脆脆的炸海苔
用料：
若干海苔
100g水
2-4g盐
10-20g糖
按个人喜好调味料
做法：
小老板海苔的配料偷偷学过来。
做调料水，混合调料之后煮开尝一下，稍微重口一点就可以了。
就用这种普通的寿司海苔。
海苔剪成合适的大小，放入调味水中2秒即可捞出。
油炸：油温180度，放入海苔炸到没有气泡即可捞出。用油炸会让海苔表面的糖份跑到油里，容易让油变焦，最好用烤箱，比较健康。
炸了没几次油就黑了。
烤盘垫油纸，抹油，放上海苔片，烤箱170度不预热，烤10分钟左右。
变小很多！
好吃
吃不胖的小零食
小米粥吐司
每天早上老公都会替我和宝宝煮好粥，有的时候宝宝不吃，有的时候老公会煮多了，剩下的又不想每次都那么浪费，于是就有了这个吐司。
牛奶不要一次加完，我和你的粥以及米肯定不同。
低筋面粉可以全部用高筋面粉，口感更Q弹。
类似米糕的口感。
甜度因人而异不作其他解释。
用料：
200克适量（五寸碗稀厚1比1一碗）小米粥
1只（约60克）鸡蛋
100克（德亚）牛奶
6克（矿物粉盐）食盐
50（太古红标）糖
5克（金燕子）酵母
30克（德运）奶粉
30克（总统卷）黄油
100（美玫）低筋面粉
380（金像）高筋面粉
做法：
小米粥就是这样的。

大约200克。

贵财家的五常大米和送的小米煮的，真的很香很好吃😋。
混合材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。

黄油后放除了更快的出膜也可以更好的帮你判断面团状态。

温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。

一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。

整形醒发十五分钟。

这十五分钟的目的是为了接下来的整形。因为如果不经过醒发，面团会非常难以伸展，给面团的整形带来麻烦。

天气干燥记得覆盖保鲜膜。
排气整形再次醒发松弛十五分钟。
排气卷起入模合适环境处二次发酵至原来的两倍大。

这个图片是之前的，带孩子睡着了。一般发至模具七八分满就可以了。

面团发酵成熟的标志：

1 面团顶端高鼓，而摸上去很干燥。用手一提，面团很自然地被拉长，一松手，又慢慢地缩回去。

2. 团内部有很多气孔。

3. 酒香味。

第二次发酵(又叫最后发酵)，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。最后发酵一般在40分钟左右。

怎么保持这个温度和湿度条件。工业制作有专门的发酵箱。而家庭制作不具备这样的条件，因此，我们只能退而求其次，尽力创造类似的环境：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。
使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换。
烤箱200度预热不少于五分钟。
放入模具，调整温度，下火195上火185。

35分钟左右。

在10分钟左右高度定型上色完成加盖锡纸。

没有上下火185度38分钟。
为什么要美图啊？
干拌宽面
炎炎夏日的晚上喝着稀饭，配上一碗干拌凉宽面真是太舒服啦！简单，方便，相信可爱的你一定会喜欢的！一个人在家也是妥妥的！
用料：
适量醋
适量盐
适量生抽
看你喜欢面
适量葱蒜
适量藤椒油
适量熟油辣辣
适量糖
做法：
先将面条煮熟就好，几分钟的样子就可以捞起来啦！
将面捞起后直接加适量清油搅拌，边拌边至风扇空调前吹冷，呼呼～
然后加葱花蒜蓉盐糖生抽少量藤椒油和醋
最后加上自家熟油辣子！哈哈！搅拌搅拌！
我们的干拌凉宽面就好啦！和稀饭真是天仙配！
素炒酱茄子
#晚餐#简单的晚餐，但是很有味道哦～下饭也是不错的选择。初学者容易上手！虽然我也是厨房新人🌶希望每天进步一点哟
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个青椒
2根葱
2瓣大蒜
蚝油
白糖
胡椒
鸡精
生抽
香醋
做法：
蔬菜洗净。茄子切条，西红柿切小块，青椒切小块，大蒜和葱都切碎备用
调制酱料。三勺酱油，一勺醋（3:1比例），根据口味加入适量白糖，一勺蚝油，适量胡椒，鸡精，盐。混合之后，加入和酱料等同的水（有盆友会加适当淀粉，会使得料浓稠一些）。
将茄子条放入锅内油炸（翻炒），可以加一点点水，以防粘锅，待半软盛出备用
将西红柿入锅翻炒，捣碎，加少量盐。加入青椒、葱和大蒜，继续翻炒至混合
倒入刚才炒过的茄子，混合后倒入一半酱料。待茄子颜色变深吸收再加入剩下酱料
若喜欢味道浓郁，在出锅前再加入一勺蚝油和一勺酱油，大火收汁。（此步骤很快，不能太久）
腐乳豇豆饭
经典回味，妈妈的味道~~腐乳豇豆饭，腐乳飘香，粒粒分明，两碗不在话下。
用料：
500g大米
适量水
400g豇豆
适量鲜虾
3颗鸡蛋
20g干蘑菇
60g广式腊肠
50g腐乳(南乳）
45g蚝油
适量鸡精、盐、植物油
做法：
备好所有材料，大米洗净加适量水放入电饭煲煮。我买的虾较大，所以剥虾去头去肠线后切丁，蘑菇泡发切片，豇豆切丁，广式腊肠切片，葱切成葱花。
把腐乳块和蚝油放入碗用勺子压成浆糊备用。
鸡蛋用筷子打散，热锅加入适量油，把蛋炒熟盛起备用。
热锅倒适量油把豇豆丁炒至断生盛起备用。(从炒蛋到炒完豇豆我的油锅始终是干净不粘的，如果粘锅就得洗净再继续了。)
热锅下油，依次放入蘑菇片、腊肠片、虾丁和葱花，每一样爆香再放入另一样。倒入炒蛋、豇豆、腐乳糊和鸡精炒均，最后倒入熟米饭炒均后尝试一下咸度再决定是否下盐即可。
五香盐炒花生米
用料：
200克花生米
800克盐
2个八角
50粒花椒
3g小茴香
3片香叶
1小块桂皮
做法：
把盐倒进干燥的无涂层锅里，我买的大粒盐一包800克，都倒上了
大火炒热盐粒，约一分钟
把准备好的香料倒进炒热的盐中
翻炒均匀，炒出香味
把洗净晾干的花生倒进去，中小火翻炒
炒至花生出香味，八九成熟就关火
漏勺筛出盐就可
晾凉，搓掉皮就可以享用啦
脱掉衣服的花生
爽翠根根立
用料：
绿豆芽
蒜苗叶
做法：
豆芽先炒
在放蒜苗叶
咸蛋黄南瓜
完全是因为家里剩下了咸蛋黄和南瓜才做的菜！但是秋季多吃点南瓜，很营养哦
用料：
1/4只南瓜
2-3个咸蛋黄
适量盐
做法：
南瓜煮至七分熟
同时把冰冻过的咸蛋黄放入微波炉加热1分钟，碾碎
锅底加油，五成热加入咸蛋黄翻炒
然后加入煮熟的南瓜一起翻炒，撒入一点点盐
成品！
煎刀鱼
在北方很多地方过年都有炸刀鱼，炸丸子的习惯。所以对煎刀鱼有一种特别的情怀。
用料：
三条刀鱼
适量葱
适量姜
半碗玉米淀粉
适量料酒
适量盐
做法：
刀鱼洗净去头去鳍内脏，切成七八厘米的小块
将准备好的葱姜盐料酒倒入鱼块中，（不喜欢姜的可以不用姜。姜的味道太大反到把鱼的鲜味盖住了）用手抓匀。腌制30分钟
将锅里倒入油，将腌制好的刀鱼块，双面均匀的裹上玉米淀粉。放入锅中。我用的是电饼铛。比较好控制火候还不粘锅
鱼放入锅中先不要急着翻，首先大火定型，这样布容易破皮。
肯德基 麦当劳 自制鸡块
简单自制
用料：
鸡胸脯肉一块
孜然粉，黑胡椒粉，盐，糖
少量葱蒜末
一个蛋清
面粉
面包糠
做法：
鸡肉剁碎
胡椒 孜然 盐 糖 混合在一起
由于要冷冻油炸 味道就会淡
胡椒孜然 可以多放 葱蒜末少许
放入淀粉可以把肉薄薄盖住就可以
放入面粉蛋清混合 成糊状不要太湿
混合 在碗里摔打几分钟上劲，湿了加面粉，干了加点油或是蛋清
手上涂上食用油，把混合的鸡肉捏出形状 放好，放入冰箱冷冻1-2小时。
从冰箱取出后，依次放入生鸡蛋中裹一层浆，再放到面包屑中，裹一层面包屑。
油不用很多只要放入鸡块的一半就可以了，油热后小火慢慢炸，慢慢翻动鸡块两面变黄了，用筷子戳一下可以戳穿就差不多了。拿出后配上番茄酱，千岛酱都是很好吃的。
红烧肉
如果说，用这种方法做的红烧肉，我可以吃下一盘，你觉得夸张，那么为了夸张得更活泼更生动，就在一盘的后边再加上三个叹号吧！
用料：
200g骨汤
1kg五花肉
两颗八瓣
100g（提前泡一夜）黄豆
20g黄酒
40g米醋
60g白糖
80g生抽
做法：
肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用
热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂
肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出
加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟
盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了
肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了
烫面葱油饼
用料：
少量油
适量面粉
适量开水
适量盐
适量葱
做法：
烫面：面粉➕开水，面不要太硬
烫好面切小剂子（不需要怎么揉面），擀成薄圆片（如图）：刷油（我用的是喷雾油，比较方便）、撒盐、撒葱花
上图卷成细长条后，从一端卷起成如图状，压扁，再擀成圆片。喜欢吃薄的擀薄点，喜欢吃厚的擀厚点
平底锅热后刷油、下饼，中小火煎，一面煎好后翻面，熟得特别快，因为趟面本身是熟的，两面金黄后，出锅。超美味！
娃娃菜牛丸粉丝汤
用料：
1颗娃娃菜
15个牛肉丸
适量葱丝
3勺香醋
1勺黑胡椒
1个鸭蛋黄
1把粉丝
2勺生抽
适量盐
做法：
给娃做辅食剩下的牛肉丸和牛肉末，因为没有加盐，所以就直接用娃娃菜烩来吃
娃娃菜切丝，葱姜切丝，粉丝泡发
热锅凉油，葱丝下锅爆香，然后放入牛肉丸和牛肉末翻炒，加入适量的生抽和香醋，待牛肉末变白后加入娃娃菜丝继续翻炒
炒出香味后，加入适量的水，大火烧开，加入粉丝改小火炖煮约2分钟后，加入鸭蛋黄、盐和黑胡椒调色调味，然后就可以出锅了
可以搭配面饼食用，不喜欢吃粉丝的，也可以烩馒头
芝士辣松夏威夷风味沙拉酱辫子面包
夏威夷风味沙拉酱是菠萝味，柠檬色，很清新哦。
用料：
蛋液辫子面包胚
辣肉松夏威夷风味沙拉酱
马苏里拉芝士碎
做法：
用下厨房的方子做的辫子面包胚。刷蛋液，挤上夏威夷风味沙拉酱。
撒辣肉松、芝士碎。
180度烤至金黄。
正面照，胖胖哒～
撕开看看，白嫩嫩～
诱人，啊呜啊呜一口一口全消灭啦～
蒜蓉丝瓜蒸粉丝  快手菜
丝瓜的营养价值不必多说了吧
口感很好
以往丝瓜的做法不是炒鸡蛋就是做汤
今天这个做法简单快捷
营养还美味哦

厨房小白也可以做到的
用料：
2把粉丝
1根丝瓜
适量蒜蓉酱
1勺生抽
1勺鸡精
8克盐
1勺淀粉
30克水
做法：
粉丝先用凉水泡软就可以
丝瓜去皮，切成大小一样的段就可以啦！
把泡好的粉丝放在盘子底部
丝瓜放在粉丝上↑
摆放好看的就OK👌
吃的东西吗
美观一点也会增添食欲的
😉😉
再把蒜蓉酱
（蒜蓉酱前面有发制作过程哦）
放在丝瓜上面。

如果 如果你没有蒜蓉酱
那么就按今天的菜现做一个吧


把蒜切沫，
锅里放油，略多一点
下蒜沫炒香，加一勺酱油，1勺耗油，少许盐鸡精。出香味了即可。

再把蒜蓉铺在丝瓜上也是可以的


上锅蒸5分钟，大火蒸哦🔥🔥🔥
调一个芡汁，等下浇到丝瓜上。
芡汁食材：1勺生抽，1勺盐，1勺鸡精
（这都是调味盒里面带的小小的勺子）
1勺淀粉，加水调和均匀

调好的芡汁水放锅里煮浓稠就可以。
蒸好的蒜蓉丝瓜粉丝取出来，再把芡汁淋上去。就好了＾０＾~
老人小孩都可以吃的。
韩式辣酱炒年糕#韩国快手小吃#
用料：
400克年糕
半个洋葱
半根胡萝卜
两大勺韩国辣酱
适量盐
适量卷心菜
做法：
蔬菜合集。
年糕。
胡萝卜去皮，切成年糕大小的条。
洋葱去外层硬皮，切丝。
圆白菜去除硬梗，切块。
将年糕掰成小条，在热水中汆烫片刻捞出，放入凉水中冲洗。
 锅里放油，依次放入洋葱丝和胡萝卜，煸香炒软。
放入韩式辣酱翻炒，然后放入年糕条翻炒均匀。
放入圆白菜，两勺热水。依据自家口味，放入适量食盐和糖调味。
盛出。
健康低卡又快手的黑米全麦馒头
材料简单、健康营养、快手便捷！
馒头包子我都用先整形后发酵法，全程1小时1刻钟，不能再快手了！
用料：
300克中筋面粉
50克黑米粉
50克全麦面粉
4克干酵母
10克白糖（促进发酵）
200克（可增减）水
做法：
材料：中筋面粉、黑米粉、全麦粉称重备用。
再加上4克酵母10克白糖200克水，材料齐全。
厨师机低档3分钟中档5分钟。（馒头面团的水量不高，手揉也很快，我偶尔也会手揉）
揉成一个光滑的面团。
马上整形，分割并揉成10个圆形。我有强迫症，会给它们称重，大概62克一个。也可以随意分割，或者搓成长条用刀切成刀切馒头）
温暖处发酵至1.5倍-2倍大。（我用烤箱的发酵功能，发酵40分钟）
入蒸锅，大火蒸十分钟即可！
掰开来的内部组织。
快手早餐-水煎包
吃了很久的蒸包
给家人换换口味

水煎包
既有煎包的香脆
又有蒸包的松软度

好吃不上火
而且不用等发酵
可以作为快手早餐的食谱
用料：
250克自发粉
140克纯牛奶/水/蔬菜汁
15克白砂糖
1小勺猪油
馅料
200克五花肉
100克姜葱水
适量蚝油
适量盐
适量香油
100g玉米粒
做法：
五花肉（三肥七瘦）剁成肉沫，分次加入姜葱水，每次加入均搅打上劲吸收水份后再加入下一次姜葱水（把姜、葱切碎加水，用料理机打成姜葱汁也是可以的）
姜葱水加完后，再加入少量盐、蚝油、香油（花生油、芝麻油都可以）、搅拌均匀。放冰箱冷藏两小时入味。
做包子前放入玉米粒拌匀，如果怕蒸制时玉米粒不够熟，可先行将玉米粒用水煮10分钟断生，控干水后再加入肉沫里。
白砂糖加入菠菜汁，搅拌至糖融化后缓缓倒入自发粉，边倒边用筷子拌成棉絮状。图片是加牛奶的，菠菜汁的没有拍到图片。
面团搓揉5分钟至三光（盆光、手光、面光，俗称三光）
加入一小勺猪油。加了猪油蒸制的面团会更柔软蓬松，如果不喜欢猪油味道可不加。
刚加了猪油是这样的状态，没有关系，揉5分钟面团就把油吸收完全了。
我通常用折叠法来完成面团的最后收光。即搓成长条再三折，再搓长条再三折。
一般折叠搓长反复3-4次，面团就完成收光了。
搓成面棍状、抹干粉防粘
虎口摘挤，你也可以用刀切或手揪，按自己习惯来就好！每个大小尽量匀称，水煎包要做得比普通蒸包小一些，跟小笼包大小或略大一些就可以了。
搓圆按扁。水煎包适合现煎现吃，咱家人少，早餐12个够吃了，所以下了12个煎包剂子，剩下的分成8个蒸包剂子。
擀成中间厚四周薄圆形状
包入馅料
打褶子（一直练不好提褶包，大家凑合着看哈）
逐个做好，手脚慢的，做的过程已经开始发酵了。⚠️夏天边做边发酵，所以基本上包好后都不用等发酵了，一会直接煎时就达1-1.5倍大了。⚠️冬天可以包好后发酵至1倍大再煎，煎的过程它还会再发酵大一点的。
蒸包的做成肚脐眼的，摆入蒸笼等发酵
锅底小火预热，刷薄油，包子稍隔间距摆入锅内
小火加热至底部金黄微焦（可以看见包子长大了一点，挤在一起了）
沿锅边缘注入开水，小心不要被热油溅到手，水量到包子半腰位置就差不多了。
来个动图
盖上锅盖，转中火，中途不要开盖。
当看到锅里水几乎没有了只剩油的时候，关火焖两分钟，开盖洒上葱花及芝麻，稍闷一会出锅
香喷喷的水煎包就可以吃啦😊
这是牛奶和面的，做法一样
一口一个的mini版
来张内部组织图
水煎饺也很棒
菠菜汁水煎饺
鲜奶麻薯
这个应该算零失败，无难度的超快手甜品。
推荐甜品小白从这道甜品入门🥛
用料：
20克木薯粉
25克细砂糖
240克鲜牛奶
10克黄油
适量抹茶粉/可可粉/熟黄豆粉/奥利奥碎
做法：
主要原材料图。
*黄油忘记放了，是「总统」发酵黄油块。
麦饭石不粘小奶锅中，放入木薯粉、细砂糖和牛奶。
混合均匀，确定没有结块后，开小火加热。
*加热过程中不断用刮刀搅拌。
搅拌至变粘稠。
放入黄油。
*黄油放进去可以增香，可以不放。
搅拌至黄油融化，稍微晾温后，贴紧保鲜膜入冰箱冷藏30分钟左右。
鲜奶麻薯冷藏期间来准备一下粉类部分。
*因为要做四个口味的混合盘，所以要铺保鲜膜，后面好处理。
桌子上先贴一张保鲜膜，然后用另外两张保鲜膜交叉出一个空白处放在盘子上。
*也可以用烤纸剪一个。
各种粉类过筛到盘子上就行。
*奥利奥饼干碎用擀面杖敲碎后过筛。
将冷藏后的鲜奶麻薯放在准备好的盘子中间。
鲜奶麻薯也可以刚做好就倒在盘子上，热的拉丝效果好，冷的口感更弹一些。
个人觉得熟黄豆粉的味道最好，奥利奥的有点儿过甜。
*这个粉可以只选择其中一种，看个人喜好哈。
也欢迎大家关注我的微博公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、随笔、游记等。
芝麻香酥饼
用料：
250克面粉
50克熟面粉
适量油
适量水
适量芝麻
适量五香粉
做法：
将面粉揉成团
将另一份面粉炒熟，加水按3:1的比例调制油酥
将面擀成一张大饼，撒上五香粉后卷起分成剂子
再将剂子擀成椭圆形的饼子撒上芝麻
饼铛抹上油把饼放上煎制出锅
装盘
红烧猪蹄
红烧猪蹄，是家常菜中非常经典的一款“硬菜”~其实做法也很简单，基本的去腥和简单的调味即可成就出它的美味，最主要的是火候一定要足够~
用料：
2只猪蹄
3片姜
1个大料
5粒花椒
1个干辣椒
3汤匙料酒
3汤匙红烧酱油
20g冰糖
1/4茶匙盐
适量清水
少许色拉油
做法：
猪蹄焯水后拔毛，再用清水洗净。
炒锅烧热，加入色拉油，放入姜片炒至焦黄。再放入干辣椒，八角炒香。而后放入焯好的猪蹄，翻炒至猪蹄微微发黄。此时加入酱油再炒，让酱油色完全包裹住猪蹄。加入清水，没过猪蹄，再放料酒，花椒和冰糖。煮开后转小火，加盖焖90分钟。
焖好后用大火将汤汁收浓，放入盐调好味道即可出锅装盘~
最后撒上葱花~
【食材包操作说明】鲜花椒拌秋葵
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

秋葵的黏液令人们对它的喜爱两极分化，但这实在是种洋气的食材。浸泡在大厨秘制的冰凉酱汁中令秋葵保持爽脆口感，鲜花椒的鲜香微麻更是一绝。
用料：
秋葵
盐
水
#特调花椒鲜味汁
开水
酱油
鲜花椒
白糖
生抽酱油
干辣椒
做法：
将新鲜秋葵洗净沥干，斜切成段，备用。
食材包中配送的秋葵是已由中央厨房洗净切好的。
烧一锅水，水中放少许盐，沸腾后将秋葵放入，煮2分钟后捞出。煮的时候会产生黏液，这是正常的。
捞出的秋葵用冷水浸泡一下，如有冰水更好。
秋葵沥水后和花椒鲜味汁一起倒入容器，放入冰箱冷藏浸泡15-20分钟左右。
将秋葵捞出盛盘，酱汁中的鲜花椒和红辣椒圈可以夹一些出来摆盘装饰。
Tips：泡完秋葵的酱汁可以过滤后再利用，用来泡花生毛豆都很好吃。
豌豆鸡蛋焖饭
豌豆鸡蛋焖饭
用料：
2个鸡蛋
100g大米
100g新鲜豌豆
做法：
将大米淘洗干净后放入电饭锅里煮
豌豆加上适量盐和油拌匀，鸡蛋磕破后将蛋液和盐、料酒搅碎备用
等到米饭刚熟，也就是电饭锅里的煮饭键第一次跳起来的时候，将蛋液缓缓倒入米饭中，然后将豌豆平铺在上面，盖上锅盖焖15分钟即可
快手娃娃菜菌菇煲
简单快手是我做饭的宗旨～
用料：
一只个鸡蛋
一颗小娃娃菜
适量菌菇
盐
糖
做法：
【准备】开水；洗娃娃菜；打散那颗蛋；泡洗菌菇（用鲜菇！干菇泡发后味道太重）至于什么菌菇无所谓最好丰富一点，好看好吃。我用的是金针菇、鲜香菇、蟹味菇（昨天吃火锅剩的）
热锅热油（有稍微多一点），热到冒烟倒入蛋液，蛋液全都凝固了后翻动一下，倒入开水（多一点可以煮久一点）
倒入菌菇们，焖煮
菇菇煮时间长一点没关系。汤会慢慢变白，看起来就很鲜美。倒入娃娃菜焖煮。
煮一会儿娃娃菜就熟了。加入盐糖调味，出锅。
椰菜这么做最好吃，清脆爽口，大人小孩都喜欢，去湿又健康
以前很少吃，觉得很湿，现在认识到花椒去湿又能增加好感，很不错的灵感
用料：
1个椰菜
30粒花椒
2个小辣椒
5瓣蒜
几滴白醋
做法：
椰菜切好洗好沥干水分
准备好这些
把以上调料放油锅里炸
倒入椰菜翻炒
加入白醋，盐，生抽出锅
减脂餐—青椒炒杏鲍菇
用料：
3个小的杏鲍菇
半根胡萝卜
适量玉米油
适量清水
适量生抽
少许蚝油
适量盐
适量鸡精
一整个青椒
做法：
杏鲍菇洗干净，切丝。胡萝卜切丝，青椒切丝。
锅中倒入适量玉米油
油热后，倒入杏鲍菇翻炒
翻炒至出水，如果太干，加少许清水
倒入胡萝卜丝翻炒
倒入适量生抽，蚝油
倒入青椒翻炒
倒入盐，鸡精调味即可装盘
香煎鱼饼
技法：煎，炒

味型，咸，鲜
用料：
鱼胶，西芹小段，木耳
姜片，蒜片
做法：
用基本味把鱼胶搓匀，达好挤出球状。
掌心压成饼状，起油锅，煎至两面稍焦黄。
木耳，西芹用基本味飞水，爆姜片，蒜片，下鱼饼，西芹，铲炒均匀即可。
杨梅干★杨梅汁
爱吃杨梅干，每次吃都觉得超级甜。跟风买了点杨梅，酸到没边弃之可惜，决定做点杨梅干。没想到，既好吃又好喝呐～
用料：
750克杨梅
100克冰糖
适量盐
适量水
做法：
杨梅泡入盐水中，十分钟后清洗干净滤干水份。
放入平底锅，加适量清水刚刚没过杨梅即可，中火煮十五分钟。
加入冰糖，继续煮十分钟。
煮的看起来有些粘稠时候关火
杨梅放入过滤网，把杨梅汁过滤到碗里。
过滤后的杨梅放入盘子，微波炉加热6分钟。拿出撒砂糖即可。（喜欢吃干点的有嚼头的加热10分钟）
杨梅汁，我是直接兑水加冰球。（杨梅汁兑雪碧加冰块味道更佳！）
撒上砂糖的杨梅干，一颗一颗不要太美味啊！没有超市卖的那种那么甜腻，我觉得刚刚好。
剁椒鸡翅
鸡翅怎么做都好吃。今天这款美味的剁椒鸡翅让你在短时间内就能吃上。
用料：
6个鸡翅中
一点点盐
3勺自制剁椒
适量小葱
做法：
鸡翅洗净剁成三段。葱切碎。
用一点点盐拌下。因是自制剁椒，了解其剁椒的咸度。
鸡翅铺入盘中，只需铺一层，盖上自制剁椒，腌制15分钟。
水开，鸡翅上蒸锅蒸10分钟即可。出锅撒上葱花。
咖喱鸡
超级简单的快手菜，美味又下饭 全都吃光光！
用料：
3只鸡腿肉
半块咖喱
4瓣蒜
3片姜
做法：
鸡腿切块入锅，放入料酒和姜片焯水，然后取出洗净沥干放一边
热锅倒入少许油，放蒜爆香
放鸡腿肉翻炒两分钟后加开水，盖上锅盖焖三分钟
放半块咖喱块（超市有卖）我用的是百梦多咖喱，小火焖一分钟
一分钟后开大火，不断翻炒防止粘锅
翻炒至粘稠取出装盘，撒上点白芝麻开吃！
自制敲好吃简易版橘子🍊牛奶🥛果冻
用料：
250克牛奶
10克糖
15克吉利丁粉
适量橘子🍊
做法：
橘子剥皮放入容器内。
把吉利丁粉和糖倒入牛奶里，小火加热至融化。
把融化后的液体倒入盛放橘子的容器内。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上。
取出、切块。
开吃！
玉米胡萝卜排骨焖饭
用料：
排骨
玉米
胡萝卜
大米
做法：
排骨剁小块用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、一勺淀粉、姜片、葱段腌制入味，胡萝卜切成粒，玉米掰成粒
热锅加适量油，爆香蒜末，把排骨加进去
把排骨炒5分钟左右
加胡萝卜炒一下
加玉米粒炒一下，加一点盐、鸡精、蚝油翻炒均匀
事先把米洗干净，加适量水备用
把玉米胡萝卜排骨倒在米上面，按煮饭程序煮熟
香喷喷的玉米排骨焖饭就做好啦😍
蒜腌茄子
入秋了，又是腌菜的季节了！每年赶上茄子便宜的时候，多买些，回来做蒜茄子，米饭必备小菜，很配！
用料：
适量圆茄子
适量蒜
适量盐
做法：
茄子洗净切一厘米左右厚片
上锅蒸熟，用筷子扎透即可
大蒜剥皮，捣成蒜泥，或用刀切成蒜末也可
蒸好的茄子凉凉，铺入容器一层，茄子上撒一层盐，一层蒜泥
如上一层茄子，一层盐和蒜泥，把整个容器铺满，放阴凉处密封保存
矜宸•本帮熏鱼
用料：
700克青鱼
少许生粉
少许五香料
适量生抽老抽
适量冰糖
1小勺蚝油
1小勺海鲜酱
做法：
青鱼中段用蔬菜汁料酒泡半小时备用
去骨
切成小段
锅中放水，放入五香料，煮开烧十分钟，将香料去除。倒入生抽，老抽，海鲜酱，蚝油，两块冰糖，开始熬制糖浆，不停尝味道，煮到略有粘稠感关火放凉备用
鱼块拍少许粉
下油锅炸至
油温控制在7成的样子
取出控油
油锅烧热，复炸一次
鱼块会被炸头而且高油温会逼出残留的油脂
放入料汁浸泡入味
装盘完成
橙味慕斯
用料：
布列尼酥饼
橙子慕斯
70橙子汁
25橙子酱
30糖
2个蛋黄
4克吉利丁
130克8分发淡奶油
做法：
1
2
3
【樉樉的小厨房】剩米饭料理  红枣核桃米浆 小美版
用料：
150克剩米饭
2-3个核桃
4颗红枣
700克水
适量糖（可不放）
做法：
所有食材放入主锅，以10分钟/100度/速度1烹煮。
然后用2分钟/速度10打磨。
倒入杯子即可饮用。
蜂蜜凹蛋糕
感觉还蛮不错的 特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音 哈哈哈 无油吃起来也不干噎 冰一下更赞唷 方子是参考Carol的


！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！六寸的！！！！！！！！！！！！！！！
用料：
1个鸡蛋（常温的）
3个蛋黄（常温的）
15g蜂蜜
30g糖粉
20g低粉
适量香草精
做法：
模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行
鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行
把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒
将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
170度 上下火中下层 烤12分钟就行了
熟油淋脆千层肚
简单快乐好吃方便，各种毛肚都行。
用料：
适量千层肚
8个小米椒
切花小葱
1克盐
2勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
适量白胡椒
5个干辣椒
适量香菜
做法：
准备材料，如上图（因为我没白胡椒粉、所以放的黑胡椒粉，图中姜不需要用，另外少了香菜和干辣椒）

齐全的话应该有：盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱花、香菜、小米椒、干辣椒以及千层肚。
步骤一：
烧一锅水，水沸后倒入少量的料酒。

将千层肚倒入开水锅中，等待十多秒钟（大概

就是平时烫火锅涮毛肚的时间）

将千层肚捞出来，沥水放盘备用。

千层肚中放入 盐、蚝油、白胡椒粉、生抽、香菜和葱花。（但是先别搅拌）
步骤二：

锅中水倒掉擦干锅后，热锅热油。

放入小米椒、干辣椒爆炒出香气。
步骤三：

将爆炒出香气的熟油用大勺淋在盘中的千层肚上。（听见兹喇的响声就是舒服）

然后用筷子将千层肚和油和调料迅速拌匀即可。
广式生滚鱼片粥
适合下雨天喝的粥。
用料：
1杯大米
适量水
半个皮蛋
适量巴沙鱼片
少量姜丝
1勺十三香
1勺香油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
做法：
1. 取一杯米，加水浸泡1小时，泡胀的米粒容易煮熟，节约煮粥时间。（推荐睡前泡好，次日早上就可以用了）
2. 碗中水沥干，切半只松花蛋，揉碎用以腌制米粒，时长大约为
5小时。松花蛋能让粥底米香更浓（不能放太多蛋，否则粥底会变成青黑色）
3.巴沙鱼块解冻，沿鱼肉脂肪线切片（如虚线所示），再用十三香，适量香油，盐，姜丝腌制。
4. 锅中加适量水煮沸（水米比例大约为10:1）。将腌制好的米粒放入沸水煮至再次沸腾，此后转小火煮。记得时不时搅动一番，以免粘锅。另外如果出现浮沫，也需要舀出来扔掉。
5. 粥底熬好后，将腌制好的鱼片放入其中，煮至八成熟关火。因为锅有余热，到你吃的时候鱼肉就已经十成熟啦～！
6. 最后撒上葱花，适量盐，鸡精，搅匀后就可以开饭咯～
卡布奇诺~酸奶红糖版
想必大家都很喜欢卡布奇诺的甜甜口感和美丽形状吧~~那么我们玩玩情调，在自家炮制个酸奶版吧~！
用料：
20g黑糖
200ml酸奶
一个玻璃或陶瓷容器
一个铁勺子
做法：
酸奶倒入容器中
加入黑糖
按一个方向搅动，或者按您的兴趣搅动，直直成形
可以摆拍了~！
早餐水煎包
用料：
500克面粉
5克盐
5克酵母
300克温水
2克糖
调上寄几爱吃的馅料（我做的是韭菜肉馅的）
做法：
盐和糖放面里，酵母放水里搅拌化开和面醒发半小时，醒发好的面挤子45克左右一个擀圆包馅醒发十分钟左右。
电饼铛下温210度把水煎包胚子摆放整齐放电饼铛里（我一锅煎48个），加上水盖上盖子十分钟左右就欧了！
出锅前刷点油，香喷喷的水煎包出锅喽！
家常小菜 酸菜爆猪心 这么做爽滑幼嫩 味儿鲜美不腥
做这道菜前请先浏览一遍菜谱 上面用料只写了材料 腌制配方和酱汁配方比都在写下面
用料：
2瓣蒜头
4小片姜片
1个红辣椒🌶️
1颗葱
1颗芹菜
90g猪心
1个红番茄🍅
14个荷兰豆
两大片酸菜
做法：
蒜头姜切片/辣椒斜切块/葱芹菜切段/番茄切块/荷兰豆去丝备用 
这里用的是这种酸菜、从中间菜骨干切开分两半、然后从边缘斜切改刀薄片。
酸菜切片后泡在水里10分钟，要用之前再沥干挤干水分
猪心切2毫米薄片、用一点点盐和流水多次冲洗干净后.再泡水里10分钟去掉多余血水、腌制之前一定要挤干所有水分、接下来腌制: 碗中放入猪心90g、生抽20g、老抽4g、鲍鱼汁7g、白胡椒粉1g、红薯淀粉6至8g捉腌粘稠、再加入油7g捉腌均匀,放置20分钟备用。
接下来调一碗酱汁: 生抽20g、鲍鱼汁7g、白胡椒
4g、白砂糖13g、桂林辣椒酱3g、常温水或者高汤54g、红薯淀粉3g、搅拌均匀备用。
起锅烧水: 大火烧至水冒滚泡后放入荷兰豆焯水断生、用时大概50秒就捞起过几遍冷水、沥干水分备用、此时的水继续大火烧开等着焯猪心用。
接上一步骤: 这里准备一个大漏勺 水冒滚泡后猪心马上倒入滑散后再立马倒入漏勺备用。这一步一定要快、用时不到10来秒、能保证猪心嫩滑不老、记得前面捉腌的时候要顺着一个方向手心用力捉腌。
所有准备工作做好后、起锅倒入少许油、先小火把蒜片姜片炒香、稍微变色就开大火依次倒入酸菜炒出香味、再倒入番茄小炒一会、再倒入荷兰豆、时间自己把控、别炒老就行、然后再倒入猪心、芹菜葱段辣椒段大火翻两三下、马上从锅边淋入酱料翻两三下、酱汁裹入菜中黏稠就可以、至于留多少酱汁看自己喜好就行、整个过程一气呵成、因为前面荷兰豆和猪心焯水过、锅气不能停也不能炒久、不然就很影响菜色和口感、基本上按配方和操作流程去做成品出来是很不错的。
可以开动了 配饭都不留汤底的
整道菜咸甜辣度刚刚好 也不用特地加什么料酒也能保证菜品不腥
。
这是第二次炒的时候的菜品 猪心改刀改厚了但是腌制够味 口感也是很滑嫩不才
龙井虾仁
用料：
500克翡翠虾仁
5克龙井茶
1个鸡蛋
5克盐
5克淀粉
1勺料酒
150毫升水
7-8片生姜
做法：
虾仁取虾线，洗净至洁白。
放姜片、盐、料酒、多半个鸡蛋清抓匀至粘稠，加淀粉抓匀上浆，冷藏静置半小时。
用5克龙井茶叶和150毫升开水泡茶，一分钟即可。
起锅烧油，油温五成热下虾仁，迅速用筷子划散，大约15秒见变白色迅速盛出控油。
再次起锅烧油，下一半茶水和茶叶，随后下虾仁，加少量盐和料酒，翻炒30秒，勾薄芡，出锅装盘。
圣诞风多层草莓蛋糕
给自己做的生日蛋糕🎂，8+6寸，创意发挥。
用料：
若干个草莓
做法：
超级简单，看图即会。
🌽猪蹄(猪手、猪爪)🐷
用料：
2只猪蹄
克冰糖
根葱
片姜
勺老抽
勺料酒
克盐
克枸杞
1只玉米
克花生
做法：
备料：猪蹄焯水加少许、撇沫备用
            洗好青菜，及其他辅料
            花生这个同时要用水泡一会

爆锅：油适量，葱姜蒜加少许五香粉
翻炒：加入备好的猪蹄，生抽、冰糖翻炒
加水：加水没过猪蹄、香叶、料酒适量(我习惯多放些料酒）
再次：加入玉米
大火：炖至翻滚，转小火慢煲。
青菜：另起火青菜和枸杞焯水后，冲凉备用(此时加少许盐在水中，会使青菜娇艳欲滴)
大火收汤，出锅摆盘，如图示。
凉拌金瓜 回味儿时味道
小时候，觉得金瓜好神奇，怎么会变成一丝丝的，吃起来脆脆的，颜色也很好看。长大了，好像就在也没吃过。后来我成了崇明媳妇，婆婆教我做金瓜，今天我来尝试一下做金瓜，绿色食品哦。
用料：
半只大金瓜
适量盐
一点点糖
两勺鲜酱油
适量葱
适量油
做法：
崇明本地金瓜一个
把金瓜一切二，去子，去皮
切成小块，宽度在2-3厘米左右。因为我是给孩子吃的，所以相对短一点，如果成人吃，可以长一点。
放锅里，水煮，8分钟左右，颜色变金黄色。用筷子试试可以插进去了说明差不多了。
放凉或给它洗冷水浴（这样快一点）
这是见证奇迹时刻(◔◡◔)用手捏，便成丝状（注意不冷透会烫到手的）
所有的都成丝状后，用手把金瓜多余的水分挤干。
然后起油锅，油要比平时炒菜多一点，油热放葱，再把挤掉水分的金瓜，倒入锅中翻炒几秒钟，关火，放调味料，可以根据自己的口味放入盐、糖、鲜酱油等。继续翻炒（这个步骤就像凉拌菜一样），等调味料入味就可以了。
油光光，女儿很喜欢吃。
虾仁上海青（快手菜）
虾仁白菜，鲜香便捷。
用料：
4颗上海青
3支虾仁
适量盐
少许姜葱油
做法：
热锅，加入姜葱油，爆香虾仁
上海青菜梗切丝
菜梗入锅
中火炒至菜梗软
起锅前加入盐
麻酱拌面
用料：
1份面条
3勺芝麻酱
1/3勺香油
1/2勺生抽
适量盐
适量葱
两颗菠菜
做法：
把一人份挂面煮熟投凉，倒一点香油抓匀以免面粘在一起。菠菜烫30秒，煮荷包蛋。

麻酱稀释，倒入生抽，如果淡可以少放一点盐。倒入碗中加准备好的面拌匀。
摆好菠菜，荷包蛋，撒上切好的葱花即可。
健脾胃的粟米粄（客家地道小吃）
粟米在菜市场五谷杂粮那有卖，我是今天下午在参茸药行不经意看到别人买这么多，虽然知道这东西但没买过也没做过，想着自己也买了一斤回来尝试下👩👩。亲们可直接买打好的粉，也可以买粟米回来自己用料理机打粉，我是自己打粉这样比较放心。虽然第一次做，但还是很成功的，甜度适中，口感也比较有弹性，最重要的是小孩吃了可以健脾胃👦👧
用料：
200克粟米（也称为龙爪粟）
100克水磨糯米粉
50克白砂糖
适量克水
这个份量我用50克的月饼模具印的，每个饼放大概25-30克，能做25个
做法：
这是市场上买回来的粟米
磨的粉没拍，下次做时补上（因为刚开始做到做好都没想着发贴子的，现在是心血来潮，想着做了好多亲们贡献的方子，自己也来分享一下，希望大家喜欢）😆😆
👉👉说下操作步骤：
1、把粟米粉、糖、糯米粉放一起，要混合均匀，然后分几次慢慢倒入适量的水，感觉能和成面团且不会粘手就行了；
2、把准备好的月饼模（50克的）沾点油，方便脱膜，把25-30克的面团塞进模具里（做法跟月饼一样）
3、把印好的粟米粄放蒸盘上，冷水上锅大概蒸15-20分钟，就可以了。刚出锅晾凉一会吃口感更好！我家老二刚喝完一大瓶奶，给他尝了一口担心他不要，后面一下子吃了三四个😋😋
15-20分钟蒸好后刚开锅的样子（颜色也很漂亮，跟黑米的颜色很相近）
起锅装盘，明天早餐很不错
莲子百合红枣汤
用料：
2把莲子
1粒鲜百合
8个红枣
适量肉骨头
3片姜
做法：
莲子泡软，红枣，百合洗净待用。
肉骨头下姜片煮开冲洗干净，加入莲子红枣上锅煲。
最后加入鲜百合煮十分钟后调味。
自制酱饼
儿子学校门口有个卖煎饼的 他家的酱据说是自制地区非常受小朋友欢迎 可是后来老板娘回家生宝宝就歇业了 儿子就甚是想念 于是我就开始寻思着找寻儿子时时想念的味道！于是就开始制作了这个饼 儿子说 味道已经有7成相似了 但是 妈妈的味道更好
用料：
300g面粉
200g开水
适量甜面酱
适量豆瓣酱
适量韩式辣椒
二十粒花椒
一粒八角
适量葱花
适量白芝麻
适量面粉铺面
适量孜然粉
做法：
将300g面粉至于盆中，用刚烧开的开水200g冲入面粉中 边冲边用筷子搅拌 成絮状无干粉状态
静置10分钟 将面团揉光滑 再精致20分钟
将面团分成两团 尽可能擀大 刷上一层薄油 撒上一些孜然粉 再在棉片两边各割对称的三刀 成9宫格 再依次折叠 再擀平 擀到和锅子差不多大
将饼放入电饼铛中 下层开火 关上盖子 几分钟后打开 看到中间冒泡 就可以翻面了
翻面盖上盖子 5、6分钟后 
刷酱
刷上酱 撒上葱花和芝麻 就可以起锅 切块了
自制酱的做法
在热锅加油 放入花椒 八角 爆香 出香味以后挑出八角花椒扔掉不要 倒入芝麻 倒入甜面酱 豆瓣酱 和辣椒酱 喜欢辣的就多放些辣椒酱 加入一小碗温水搅拌均匀 小火熬到粥状 关火 到到碗里放凉备用
 
在饼皮上磕上一个鸡蛋 用刮刀推平 稍稍凝固再翻面 就可以成为鸡蛋饼了
橘子大福
网红橘子大福！

一整颗橘子外面裹着厚厚的白豆沙

然后披上一件软糯薄弹的外衣

外皮软糯Q弹，橘子肉酸酸甜甜

建议冷藏保存

解冻五成可以吃到爆汁效果哦
用料：
3个橘子
150克糯米粉
30克玉米淀粉
175克水
50克糖
40克橄榄油
适量白豆沙
做法：
备好所有食材
把糯米粉及其他食材放菲仕乐大料理机里
搅拌均匀成糊状
把打好的糊放在高速快锅里蒸（上压就关火）
熟后的样子
橘子剥皮后用白豆沙包裹
再裹上一层熟后的糯米面
完成
呆萌的龙猫面包
看着这个图片，你还以为是龙猫娃娃吧。其实它是龙猫面包。软萌又软绵的龙猫面包，早餐桌上的呆萌小食
用料：
300克高筋面粉
一小勺酵母
40克白砂糖
5克盐
一个鸡蛋
10克奶粉
150毫升水
20克黄油
少许蛋液（烤完后涂抹）
少许巧克力酱（烤完后裱花装饰）
做法：
把所有材料(除黄油外）放入厨师机内一起揉成面团（如果没有厨师机，那就得揉得像，以上图片那样），揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，温暖处发酵至两倍大
拿出面团，排气，分割成50克每份的6个面团，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，卷起后收口成长圆形面团。剩下的面团，分成5克每个的小面团24个，搓成长条，粘在大面团上作为耳朵和腿。 余下的面团，分成10克每个的6个小面团，擀成椭圆的薄片，覆盖在大面团上充当龙猫的肚皮
面包生胚放在温暖处发酵至两倍大，刷上全蛋液，放入烤箱里上下火烤170度16—18分钟
烤好的面包放凉，裱花袋里融化黑白两种巧克力，在面包上画出龙猫的五官即可。
好了，成功
牛奶芒果西米露
用料：
100西米
半瓶纯牛奶牛奶
1个芒果
8勺蜂蜜
做法：
将西米露煮到透明为止。捞起来用冷水泡十分钟
然后芒果切丁。最后把泡好水的西米露捞起来加上牛奶蜂蜜。再加上芒果丁。如果放到冰箱冻半小时再入食口感更佳！！
葱油鸡
用料：
2只鸡腿
5根小葱
3片姜
1勺料酒
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
1小勺酱油
一些蒜末
做法：
1、2个大鸡腿洗净，放在锅里加入适量的水，放入八角一个，姜三片，加入一大勺料酒，煮开，开中火煮20分钟左右，然后盖锅盖焖2分钟
2、鸡腿捞出，放凉，用刀剔出骨头，放入盘子中码好
3、另拿一个小碗，放入一勺蚝油，加入一小勺酱油，加入一勺蒸鱼豉油，调开，在加入一大勺煮鸡的汤，调开
4、把调好的汁浇到盘子的鸡肉上，切好小葱放在鸡肉上
5、炒锅倒入油，小火炸一下蒜末，变黄捞出，放在鸡肉上面
6、炸蒜的油烧热，浇在鸡肉上即可
寿喜锅
用料：
1个无菌蛋
适量肥牛
1把茼蒿
1把金针菇
半根胡萝卜
1根葱
半颗娃娃菜
5朵香菇
自己喜欢吃啥菜菜 肉肉都可以放！
1包味好美寿喜锅底料
做法：
大葱切段，香菇切片！别的菜喜欢切成什么形状就切成什么形状！

按照图片上的顺序摆放，菜摆在下面，肉放在上面，水不用太多（菜会出水）让它自己咕噜就行！
清炒蒜蓉白菜苔
用料：
一斤白菜
3瓣大蒜
2克盐
做法：
把新鲜白菜苔清洗干净，沥干水分。
把叶子摘下来，然后把菜杆上的老皮撕下来，这样口感更好一些，如果是很嫩的白菜苔忽略这一步。
这是撕下来的老皮，扔进垃圾桶里吧。
放一勺食用油，我这里用的是花生油。烧至冒烟。
放入盐，之后放入白菜苔，速度要快，炒久了，口感就不好了，差不多变成图片这个样子就可以，8成熟的样子，加入蒜沫。如果口味重的话，还可以加一小勺耗油，放几个干辣椒，口味清淡的就不放。
关火，起锅。
【滑蛋牛肉】
滑蛋是一种广式的烹调技法。

与普通炒蛋不同，它讲究成菜中，蛋液不能完全凝固，而是呈现出湿润、滑嫩的质感。

一般用滑炒的方法，非常考验“眼急手快”。像这个滑蛋，蛋液大致还有1/3的未完全凝固，就得关火捞出了。

这样做出来的“炒蛋”，往往嫩到极致，有一种介于生与熟临界点的口感。特别是刚出锅时就来上一口，这滋味绝对忘不了。
用料：
#主料
100g牛里脊
3个鸡蛋
#配料
1g小苏打
1g盐
3g生抽
2g白糖
4g干淀粉
少许清水
1小勺蛋清
适量油
少许芹菜叶碎
做法：
将牛肉洗净血水逆纹理切薄片
往牛肉中加入1g小苏打、1g盐、3g生抽、2g白糖和2g淀粉搅拌均匀，再打入1小勺蛋清
封上适量的油搅拌均匀，腌制30分钟
另起一碗，磕入3个鸡蛋后，加入2g盐和适量水淀粉，搅拌均匀

*水淀粉大致用了2g干淀粉和少许清水调成。
热锅冷油，倒入牛肉片滑炒至变色捞出，沥净油稍稍放凉备用
将牛肉片倒入第3步准备好的鸡蛋液中搅拌均匀
热锅冷油，倒入牛肉蛋液，用铲子将凝固的蛋液往上推，直至大部分蛋液半凝固状即可出锅
最后撒上芹菜叶碎，这盘香嫩的滑蛋牛肉就做好啦，开吃！
红烧虎斑
用料：
1000g虎斑
5g葱
2g花椒
2g大料
5g盐
10g料酒
3g鸡精
5g生抽
3g老抽
3g糖
2g姜
2g蒜
1g干辣椒
做法：
虎斑洗净后，先正反两面各划几刀，再用姜汁和盐先腌制半个小时。热锅热油，加从姜蒜，花椒大料干辣椒。虎斑微煎一下。
待虎斑表皮开始收缩，再加料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，糖等调料。
加完调料后，再倒一碗水进去。
等水开后，微炖一下，用锅铲不停往鱼身上浇汤汁。
将鱼捞出。
剩余汤汁，加水淀粉收汁。
收汁完，将汤汁浇在鱼身上。
萌萌哒土司
用料：
土司
蓝莓干
草莓三角奶酪
做法：
萌宝1：
土司去边，然后对半切好；
去掉的土司边用剪刀分别剪出耳朵和鼻子形状；蓝莓干或提子干当眼睛，三角奶酪或火腿肠煎小圆片当腮红，摆上剪好的耳朵和鼻子，搞定！
萌宝2：
用巧克力酱抹出熊的形状，分别用香蕉片做耳朵和鼻子，蓝莓干当眼睛，完成！
萌宝3：
这款需要费点时间。
首先用白纸画出简单的卡通图案，然后锡纸垫纸下面，再次勾一遍图案边缘，根据印在锡纸上的痕迹剪出图案（建议操作比较简单的卡通图）然后包住土司。
烤箱预热180度，放入土司，根据自家烤箱脾气，让剪空需要上色的地方烤上适合的颜色，即可。再用巧克力勾出边缘，画上眼睛，小爱心装饰，完成！
西湖牛肉羹
用料：
克牛肉
个蛋白
根香菜
勺淀粉
克胡椒粉
勺香油
克盐
做法：
把所有食材洗净，切好。
葱爆羊肉
用料：
鲜羊肉
大葱
姜
白胡椒粉
料酒
生抽
淀粉
盐
牛肉粉
做法：
将鲜羊肉切成薄薄地片，大葱斜切成葱段
在羊肉中放入料酒、淀粉、生抽、姜、白胡椒粉腌制20分钟
起锅做油，油热后放入羊肉片翻炒（一定要大火），羊肉变色后放入大葱继续爆炒（这个过程十几秒钟就可以了）然后放入盐、牛肉粉翻炒均匀即可出锅
生菜豆皮卷
用料：
豆皮
生菜
黄瓜
胡萝卜
甜面酱
豆瓣酱
花生酱
糖
做法：
豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
大理石戚风蛋糕
◁◁ 此配方来自拾光机 ▷▷

美丽的花纹，柔软轻盈的蛋糕体，可可的香味和微苦中和了蛋糕的甜度，吃起来口感刚刚好。按着步骤来，就能一次做好切开带给人惊喜的大理石戚风蛋糕！

参考分量：6寸活底圆模一个
用料：
2个鸡蛋
35g低筋面粉
30ml水（用于蛋黄糊）
30ml玉米油
15g可可粉
20ml温水（用于可可粉）
50g白砂糖
5g淀粉
做法：
15g可可粉加入20ml的温水，用筷子搅拌到无粉粒。
蛋清蛋黄分离，用手动打蛋器搅打蛋黄2分钟。
加入30ml水、30ml玉米油，继续搅打2分钟。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅打2、3分钟左右至无粉粒。
将蛋清用电动打蛋器高速打发至呈现粗糙泡沫状，加入20g的白砂糖。
继续高速打发，当蛋白霜体积增大明显，提起打蛋头蛋白霜能挺立，加入20g白砂糖。
中速搅打约1分钟，加入10g白砂糖和1小勺淀粉。
中速搅打约1分钟，直到蛋白霜细腻有光泽，且纹路明显，提起打蛋头蛋白霜的尖角短小、挺立。
将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。
倒回蛋白霜中，再次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀。
取1/2面糊，装在原来盛有蛋黄糊的碗中，倒入可可粉糊。
用刮刀随意切几下，使面糊呈现大理石纹路。
再把刮刀放入另一半面糊中，也随意切几下，出现大理石纹路。
将两份面糊交替倒进蛋糕模具中，装满后把面糊中的大气泡震掉。
放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制35分钟。烤好的蛋糕取出，倒扣在网架上晾凉。
放凉后脱模即可食用。
马鲛鱼饼
鱼饼是一道汉族传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。
用料：
400g马鲛鱼
10颗马蹄
一颗鸡蛋
盐
胡椒
料酒
醋
做法：
马鲛鱼去骨去皮，用刀背压成鱼肉泥
马蹄切碎
鸡蛋分离之用蛋清；
加入鱼肉泥、马蹄、葱头末、几滴醋、一茶匙料酒、少许生抽、盐胡椒!

搅拌起劲
用勺子整形，平底锅
漂亮！开吃！
宝宝辅食记录：西葫芦鸡蛋炒面2018-3-28早餐
后面的椰蓉菠菜蛋糕白做了，娃完全不领情，于是早餐又返工做了第二次，为了快能吃到嘴手头正好有昨天的面条，于是就简单做了西葫芦鸡蛋炒面本来还想放点虾仁考虑到化冻还需要时间就作罢了，看官们可以根据自己手中的食材自行安排哈
用料：
一段西葫芦
一个鸡蛋
一点点葱花
一点点生抽
一点点盐
适量煮熟的面条
做法：
西葫芦切丝 鸡蛋打散，锅热喷油，油热倒入打散的鸡蛋炒散加入西葫芦哦翻炒至软，加入面条和所有的调味料，如果太干可以稍稍放点水，最后的成品所含水量根据自家宝宝能够咀嚼吞咽的程度就好了
小美黑米糕
用料：
克糯米
做法：
70克糯米，30克黑米，3分钟速度10打成粉末，装入碗里待用（中途可以停一下，把边缘刮下去）。无需洗锅
打好的米粉
4个鸡蛋，50克糖，放入主锅（无水无油）插入蝴蝶棒，15分钟，45度，速度4打发。
打发好的全蛋
倒入玉米油20克，牛奶30克（可以提前称好混合好），黑米糯米粉（前面打的，均匀倒入蛋糕湖周边里，不要太集中的倒在蝴蝶棒上面）4秒，速度3搅拌均匀，若有不均匀的，可以用刮刀轻柔的翻拌一下，尽量翻拌均匀，不要太用力，太久，因为蛋糕湖怕消泡，这样蒸出来就怕不松软。
6寸模具，边缘抹油，倒入面糊，盖上保鲜膜，（提前烧好开水倒入主锅）40分钟Varoma速度1进行蒸煮。也可以用蒸箱，蒸32分钟，蒸箱提前预热。蒸好立刻拿出来振出热气，倒扣，不要闷啊
咸水饺子。
这个咸水饺子，是我们客家美食大人小孩都喜欢吃过年过节都可以做
用料：
1包糯米粉
一块猪肉
10朵干香菇
3根蒜苗
3瓣大蒜
勺酱油
勺蚝油
盐
做法：
把糯米粉倒出来
倒出来两份拿一个，小盆放点冷水由成五团子放点水在锅里煮开，再放糯米团下去煮到飘起来关火
要放一点糯米粉备用，拿筷子把团子扎起来像油面团的方法一样
干香菇用热开水泡一几分钱，在把瘦肉干香菇蒜苗姜片洗干净切块
把锅里烧干水，放油大蒜爆香把瘦肉香菇蒜苗一起放下炒，炒好放凉
糯米比较粘，要拿生菜和香蕉叶包才不粘手，放锅里蒸十几二十分就关火，打开锅盖捡出来放凉
无油酸奶可可蛋糕
减肥时的馋嘴早餐，每个只有84卡，解馋又低卡。
用料：
110克酸奶
40克低筋面粉
10克可可粉
2个鸡蛋
30细砂糖
做法：
蛋黄打入酸奶中，搅均匀。（开始预热烤箱，170度，10分钟）
筛入低筋面粉和可可粉，来回划Z字，中间转盆90度，搅成均匀面糊。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发，能拉出图上这种弯钩就可以停了，不要打很硬。
蛋白霜分三次翻入蛋黄糊，不要过分搅拌，避免把蛋白霜里的气泡打破。
拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
挤入纸模，震几下，去除大气泡放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟，再加170度5分钟。
原味的烤到表面金黄色，就可以取出来了。刚烤好圆鼓鼓的，凉了后会回缩，但不影响口感，很松软，像轻乳酪蛋糕。
肉酿秋葵（宝宝辅食版）
秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，而且有独特的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有助于消化，维护肠道健康。
用料：
3枚秋葵
100克猪肉
两枚鹌鹑蛋
两片胡萝卜
生抽
胡椒粉
做法：
秋葵洗干净，猪肉剁成肉沫，肥瘦比例为3:7
秋葵洗干净去蒂，切成两半，去籽！肉沫和两枚鹌鹑蛋加少量胡椒粉和几滴生抽再加胡萝卜沫调匀
把调好的肉沫放在秋葵中去，上锅蒸十五分钟即可！
一定要等蒸锅上汽之后再放上去蒸哦！