xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
毛血旺
毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、是一道值得一尝为快的巴蜀名菜。
用料：
适量三生川火锅底料
适量三生川干辣椒
适量三生川农家花椒
适量鸭血
适量鳝鱼片
适量毛肚
适量火腿肠
适量肉片
适量黄豆芽
适量木耳
适量黄花
适量大葱
做法：
火腿肠、五花肉切片,大葱切段，干辣椒切节。
鸭血切成片，入沸水氽煮后捞出备用。
三生川火锅底料放入锅内烧沸熬味。
放入大葱、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、血旺 共煮。
煮熟后起锅转入碗内。
倒油烧至六成热，放入三生川干辣椒，农家花椒炒香。
浇入碗中即可。
0⃣️失败的蒜香鸡胸肉（烤箱版）
一个鸡胸肉做两份低脂餐哦
用料：
1块鸡胸肉
适量蚝油
一勺蜂蜜
适量盐
5/6瓣切碎蒜
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉我一般晚上腌制，一次加入；蚝油、蜂蜜、蒜、盐、蜂蜜、黑胡椒，然后给它来个按摩，均匀以后👀

就是上烤箱，180度上下火烤25分钟～期间翻面一次
然后吧切吧，装便当盒，👌
低卡无糖菠萝咕噜鸡胸肉
用鸡胸肉代替猪里脊
怡口糖代替白糖
肉不炸
用料：
100g鸡胸肉
半个菠萝
半个青椒
些许番茄酱
些许酱油
些许黑胡椒
些许玉米淀粉
1小包怡口糖
少量盐
1个鸡蛋
些许醋
些许橄榄油
做法：
鸡胸肉切成块，加入盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟
腌制中，可以将菠萝青椒切块
调制酱料，糖、番茄酱、醋、酱油，番茄酱可多放一点。
将腌好的鸡胸肉过上淀粉和鸡蛋
放一点点橄榄油将鸡肉炒半熟，加入菠萝和青椒翻炒一下。再倒入酱料，加点水淀粉勾芡，收汁即可。
桃子饮料。
用料：
一个桃子。
适量。柠檬汁。
五粒蔓越莓干。
适量。水。 
适量。白砂糖。
做法：
先把桃子切成一小粒一小粒的大小自己定。
把切好的桃子放入杯子里至少要到杯子的一半，我放多了。
在杯子里放上白砂糖，再放入柠檬汁。放多少有自己的喜好。
放入整杯的白水。和蔓越莓干。
放在冰箱进行腌制。直到它凉了为止。
好吃到爆的幸福拌饭
用料：
2碗米饭
适量辣酱
适量糖
适量水
适量芝麻
适量香油
一小把菠菜
半根胡萝卜
4朵香菇
一小把豆芽
半个西葫芦
4片午餐肉
适量辣白菜
2个鸡蛋
做法：
备料，菠菜，豆芽用水焯熟。备用。
胡萝卜，西葫芦切丝，炒熟备用。
辣酱加一勺糖，一小把芝麻，两勺香油，适量水调配备用。
摆盘，煎单面蛋，并加入已调好的辣酱！
最后，你用勺子使劲儿的搅拌就ok了！真香！
脆皮炸鲜奶
当我第一次尝到炸鲜奶时就爱上了它，脆脆的外衣，丝滑浓郁的内馅，浓郁的奶香味。。。
大家一定要试一试啊！
用料：
#奶馅部分
250g牛奶
30g玉米淀粉
30g细砂糖
5g奶粉
#外衣部分
80g低筋面粉
1只鸡蛋
100g水
5g泡打粉
2g盐
做法：
准备好奶馅材料。
将所有奶馅材料放在一起。
用打蛋器把它们混合均匀，无颗粒。
混合到差不多时要用刮刀把边缘溅起的不均匀的玉米淀粉和牛奶刮进去混和均匀。
把牛奶混合物倒进奶锅中。
开中小火，边加热边用打蛋器搅拌，直到变成像图片里的那样，出现纹路不消失的状态。
容器放上保鲜膜。
把奶糊倒进容器里，包好，自然放凉，然后放入冰箱冷藏2个小时左右，直到奶糊凝固。
在奶糊冷藏的时候我们来做外衣部分，把外衣部分的材料全部加进来，搅拌均匀（配方里的水不一定要全部加入，只要面糊有一定的稠度但不太稀就可以了。）备用。
冷藏完的奶糊。
我们把它切块。
然后放进外衣面糊里。
锅里放植物油，烧至7成，然后放入奶块，炸至两面金黄出锅。
开吃！
不过油炸的泡椒牛蛙一样好吃
餐厅做泡椒牛蛙一般会过油炸一遍，可起到增香定型的作用 。但家庭用油炸程序复杂又浪费油，因为炸过牛蛙、鱼虾的油基本不会用来炒菜了，今天就教大家做不用过油炸的牛蛙，一样做出鲜嫩可口汁浓味浓泡椒牛蛙！
用料：
500克牛蛙
一个红泡椒
一勺料酒
4片泡姜
半勺胡椒粉
1/3勺盐
半勺鸡精
40粒花椒
半勺糖
半勺醋
半勺芝麻
四只野山椒
两只线椒
50克泡菜
一段干大葱
二瓣大蒜
一勺红薯淀粉
四勺泡菜汁水
三根芹菜
做法：
准备食材及配料调料，品类计量参考用料明细，小汤勺为计量单位。
第一步腌制牛蛙：1/3勺盐➕半勺醋➕半勺料酒➕1/3勺白胡椒抓匀，最后加一勺干淀粉抓匀腌制备用
第二步切配准备：泡菜泡椒泡姜野山椒切丝放一起，芹菜切一寸条，算葱线椒切成小粒，分类放好
第三步起锅放适量油，烧热先爆香花椒再放葱蒜一起炒香，用中火
第四步，葱蒜炒香后，加泡姜泡菜泡椒野山椒一起翻炒两分钟
第五步，泡料炒香后加开水，约占锅容量的三分之一
烧开转中小火焖煮三分钟，充分把泡菜味道熬出来
第六步，三分钟后，尝咸淡，不够咸可加少许盐，同时加半勺白糖中和酸咸味
第七部汤汁调好味道后，转小火把腌好的牛蛙均匀放入锅中，不要翻动，转中火烧开，继续盖盖焖煮三分钟
第八步，三分钟后，牛蛙已熟透，转大火加芹菜、鸡精翻炒均匀出锅装盘
这是还没泼油的素颜照
第九步，另起锅烧热油，八分热冒烟，关火，油里放芝麻、花椒粒、线椒炝一下，迅速淋在盘中央
经过热油洗礼，颜值是不是一下子提升很多，关键味道超赞
凉拌海带结
用料：
适量海带
一勺盐
一勺白糖
3个（喜欢吃辣，可以多放）辣椒
3瓣蒜
2勺白醋
1勺酱油
做法：
锅里水烧开.放洗好的海带结，烧2.3分钟
蒜切末，辣椒切段.白糖，盐，美极鲜酱油，白醋，搅拌均匀，淋到海带结上
可加芝麻油.或锅里热油淋上去.简单好吃😋
椒盐生蚝
特别喜欢吃蚝，蚝富含高蛋白，一次性可别吃太多噢！
用料：
一斤生蚝
一个鸡蛋
若干面粉
若干生粉
适量椒盐
一根红椒
几粒大蒜
适量小葱香菜
做法：
做完才拍的照片☺没有过程图，简单不麻烦😎
一：新鲜生蚝洗干净滴干，面粉，生粉，鸡蛋调成粉浆   二：滴干的生蚝挂浆油炸，炸完第一次再入锅炸一下      三：重新起油锅，大蒜，辣椒爆香，下炸好的蚝翻炒     四：撒椒盐（我用的是味好美的，不同牌子味道差别很大），放葱花，香菜翻炒，再撒椒盐。（椒盐要不客气地撒啊撒～）那个香啊～出锅☺
牛肉萝卜灯盏糍
婆婆的拿手家乡小吃，炸出来热腾腾，外脆里嫩，其貌不扬，但味道实在好的不行，根本停不下来！
用料：
馅料A（肉）
油，盐，料酒，姜
牛肉
五香粉
根据口味添加辣椒粉
馅料B（蔬菜）
萝卜丝
虾皮
葱姜蒜
五香粉
根据口味添加辣椒粉
粉糊用料
米粉
水
番薯
做法：
馅料A
牛肉洗净切片，加入所有调味料混合调味，吃辣的可以加入辣椒粉
馅料B
萝卜切丝放盐出水后，挤干水分，与其他调味料混合
粉糊
三分之一的粉用开水调开，三分之二的粉用冷水调开，然后混合。将蒸熟的番薯撵成泥，加入粉中，调和成面糊状
锅中到油，烧热，用灯盏糍的工具，先放一层粉糊
放上馅料，一层萝卜一层牛肉
再用粉糊将馅料包住
下油锅炸，既然是炸，油就不要吝啬啦
炸至金黄，出锅，趁热吃棒棒哒
沙琪玛
用料：
150克低粉
两个鸡蛋
180克棉花糖
60克黄油
120克奶粉
适量蔓越莓
适量核桃
做法：
先称低粉加入鸡蛋，揉成团，醒20分钟
擀皮，细长条，切好我又搓了一下，更细。
油炸开始。。。。
来来来，做牛轧糖了：放入黄油融化，加入棉花糖，融化后加入奶粉，拌匀，加入蔓越莓和核桃（随意，可加可不加）
最后一步，加入步骤三
最最后一步，找个盒子，压压平整
真的最后一步了，放凉之后，切切切
再来个中毒版本
汤种牛奶吐司
用料：
汤种
克面粉100
20克水
主面团
270克高粉
15克奶粉
4克酵母
4克盐
30克糖
25克黄油
1个鸡蛋
75克牛奶
做法：
1.汤种用小锅100水20克粉调均匀开小火一搅成面糊状大约65度这样即可关火盖上盖子晾凉备用
主面团所有材料除黄油以外全部放入厨师机液体放底部，包括汤种一起，也提建议提前放冰箱冰冷一点
面团打到出厚膜加入黄油高速打到出手套膜取出室温发酵至两倍大大约30分钟，然后取出面团排气分成三个面团松弛15分钟后一个个擀成薄卷起来继续松弛10分钟二次擀薄卷起放入模具，接着放入烤箱35度发酵40分钟左右烤箱放一碗水
发酵至模具8分满取出烤箱160预热几分钟放进去烤我家烤箱模具盖盖子的话160度40分钟不盖盖子30分钟每个烤箱脾气不一样自己把握
南瓜火腿菌菇鸽子盅
南瓜火腿菌菇鸽子盅
材料：鸽子一只，火腿两片，草菇、真姬菇各适量，葱姜少许，枸杞几个，料酒少许，盐少许。
做法：南瓜用水果雕花器在上面三分之一处切开，去瓤，可以先用小刀画出一条印，不容易切歪。鸽子洗净剪小焯水，其它食材洗净切小，先把鸽肉放入南瓜盅，再加入其它食材，加少许料酒和盐，不必另外加水，加上盖子放入蒸锅，也可以不加盖子，不加盖会蒸的时间稍短一点，我加盖蒸了30分钟没太熟，拿掉盖子又加了10分钟。
用料：
1只鸽子
2片火腿
少许草菇
少许真姬菇
几根小香葱
几片姜
几颗枸杞
少许料酒
少许盐
做法：
南瓜用水果雕花器在上面三分之一处切开，可以先用小刀画出一条印，不容易切歪
去瓤
鸽子洗净剪小焯水
其它食材洗净切小
先把鸽肉放入南瓜盅，再加入其它食材，加少许料酒和盐，不必另外加水
加上盖子放入蒸锅，也可以不加盖子，不加盖会蒸的时间稍短一点
我加盖蒸了30分钟没太熟，拿掉盖子又加了10分钟。
出锅撒上小香葱
加图
加图
加图
皮蛋娃娃菜
用料：
个皮蛋
颗娃娃菜
克盐
火腿
红萝卜
油
糖
做法：
皮蛋切小块
红萝卜切丁
皮蛋下锅炸下起皮，捞起
下红萝卜炒，加入火腿
放入皮蛋，加水烧开
加入娃娃菜
加入盐，糖，调好味，装盘
自记番茄牛腩炖土豆
仅供闲的没事儿记着玩 不做菜谱 
香料是我编的 专业人士勿杠
放土豆是因为我喜欢吃土豆
用料：
500克牛腩
3个西红柿
2个土豆
3片姜
1个八角
3段葱段
1块桂皮
4片香叶
几粒(可不放)青花椒
xx勺生抽或味极鲜
xx勺料酒
xx勺蚝油
4.5滴白醋
xx克冰糖
xx克盐
xx勺(可不放)番茄酱
做法：
1准备料
2西红柿烫一下去皮切块
3牛腩切块泡入冷水静置2小时（随缘 没俩小时也不是不行）去血水 中途可更换几次水
4冷水入锅 放料酒葱段 焯至半熟去血水
5锅中放少量 油 冰糖 炒糖色 冰糖化了以后呈琥珀色 把焯好的牛腩扔进去 加入香料 炒至葱蒜变色 牛腩8.9成熟 舀出来备用
6不用换锅 直接西红柿丁放进去炒至起沙 这一步不要急 一定要起沙再倒水哦 如果觉得没自信的就加点番茄酱
7出沙后牛腩放进去一起扒拉几下 倒入适量热水  一定是热水 加生抽 盐 几滴白醋(可以使肉更烂)中火炖煮10分钟
8尝尝咸淡 再把土豆块放进去 没有就不放 就成番茄牛腩了 继续炖煮10分钟
9大火收汁儿 加蚝油提鲜（如果你水加多了收不浓的话可以适当勾个芡 但是说实话勾芡有点影响味道和颜色）
(我用的是普通锅 有条件用砂锅的可以在没放土豆之前多炖炖）
尝尝咸淡 放入葱花或香菜点缀 出锅摆拍即可😎
香蕉燕麦能量饼干
能量满满的减脂小饼干🍪🍪🍪🍪配豆浆或者咖啡都很棒哦
用料：
100克燕麦
2根香蕉
20克芝麻
做法：
所有食材称量好倒一起（用同一个碗就不用洗多个碗啦）
香蕉压碎，跟燕麦和芝麻混合，放冰箱冷藏过夜或者放置1到2小时（目的是为了让燕麦吸收香蕉少有的水分和甜味）
燕麦团成小球后压扁，大小随意（也可以全部平铺到烤盘烤完之后再切）
烤盘垫油纸，180度30分钟，15到20分钟的时候翻面一次（压的越薄烤的时间月短，反之时间更长）
很不错哦，芝麻香，燕麦脆，还有香蕉的香味
芝士焗土豆
芝士就是力量！
用料：
1个土豆
2片芝士
20克黄油
5克盐
做法：
将20克黄油融化，Mozzarella芝士切成小片
将土豆切片，双面刷上黄油，放上切好的芝士
放入烤箱，160度烘烤30分钟，撒上细盐即可。
南瓜鸡肉焖饭（给自己的备忘录
用料：
四分之一个克南瓜
一个洋葱
2勺生抽
一勺老抽
提前泡一小时之类的大米
两块鸡肉
1个土豆
做法：
南瓜切块洋葱切丝土豆切块
洋葱爆香，加肉炒，加土豆炒，加生抽老抽，加南瓜炒
倒到泡好的米里，加和食材齐平的水，焖
红烧鱼头
鱼头太大，仅吃一半
用料：
条胖头鱼
片姜
瓣蒜
根葱
勺老抽
勺料酒
克糖
克盐
勺生抽
勺蚝油
洋葱
五花肉
做法：
准备鱼头，去黑膜，洗干净
放点盐，淋点料酒，加点姜片、蒜去腥，腌制5-10分钟。
起锅烧油，放五花肉、姜和蒜和洋葱爆香，放入鱼头，煎几分钟，加料酒，加美味鲜和耗油，加糖，加开水，煮20分钟左右，放葱花装盘。想汤汁浓缩，可勾芡淀粉。
花生猪蹄（美容丰胸哦）
1、猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
用料：
5个猪蹄
适量花生
一小撮花椒
一小块桂皮
一小块肉蔻
两个八角
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
做法：
花生洗净剥皮，剥出的花生仁清水洗一下
猪蹄去毛洗净，可以用刀切开肉皮以便入味
花生，猪蹄，各种调料放入电高压锅，盖好盖子
调到豆类蹄类档，上边对应的是30分钟，等待香味扑鼻吧~
98道快手菜👩🏻‍🍳022饺子🥟羊汤
用料：
水饺
羊汤
做法：
煮一煮，热一热，切一切，吃早餐啦！
小炒蛤蜊肉
家人旅行回来带的伴手礼（蛤蜊肉干），奈何家里平时不太吃这个，一次在饭店吃小米辣炒鸡肉的时候突发奇想，蛤蜊肉是不是也可以炒成夹馍馍的菜呢，于是就有了小炒蛤蜊肉！
用料：
50克蛤蜊肉干
5个小米辣椒
2个红椒/青椒
适量葱，姜，蒜
适量料酒
适量糖
适量醋
适量盐
适量鸡精
做法：
将蛤蜊肉泡发，把里面的黑色硬物取出来扔掉。
淘洗干净后备用

小米辣，红椒/青椒，蒜切丁
葱，姜切大片

锅内烧热水，水沸后放两片葱、姜，加入料酒
放蛤蜊肉焯水。

油烧热后放葱姜蒜爆锅，放入焯好的蛤蜊肉翻炒，加入料酒，盐，糖，醋翻炒后，加入小米辣和红椒/青椒继续翻炒。
出锅前加入鸡精即可。
凤梨西瓜沙拉
看上去暖暖的，吃起来很爽口。
用料：
1/4个凤梨
200g西瓜
少许沙拉酱
做法：
把凤梨切成块，西瓜切成块。
准备好的水果放入碗里加入沙拉酱。
蒜香烤茄子
冬天感觉烧烤摊变少了，但是这寒冷的天气有的时候没有烧烤的点缀总感觉少了些许的温暖。不想顶着寒风出去觅食？但又不想放弃烤茄子，不如尝试这盘“ 免烤的蒜蓉茄子”吧！

不管你是烧烤爱好者、还是养生达人，想要挥手告别烟熏火扰的烧烤摊，这份茄子你都值得拥有哦😋～
用料：
2大茄子
适量葱
适量小米椒
适量椒盐
适量生抽
适量蒜泥
适量葱花
做法：
茄子洗净、蒜切末、调料准备、烤箱预热，风焙烤模式190℃。
烤盘放上锡箔纸，茄子擦干，表面刷油，放进奥田蒸烤一体集成灶，190℃,20分钟。
碗内放入生抽、蒜泥、葱花、小米椒，搅拌均匀。
将烤好的茄子割开，表面放上调好的酱汁。
将茄子再次放入烤箱，设置风焙烤模式、190℃，10分钟。
完成。
红枣山药煲鸡汤
用料：
3～5颗红枣
1根山药
半只鸡
3～5片姜
做法：
将鸡洗干净（至少三遍，将毛擦干净，肥油部分剔除掉），焯水（加点料酒，水开一会儿即可），放进锅里
将山药切成几段、红枣核去掉、姜洗干净切块放进锅里
煮滾后调文火继续煮
煲一个多小时即可，最后放盐
低脂低糖健康胡萝卜蛋糕
说到减肥，突然想到相对与其他重油重糖的蛋糕，胡萝卜蛋糕其实是相当健康简单且低脂的甜品，而且这也是我唯一能接受的吃胡萝卜的方式（讲真，有次吃了口蒸胡萝卜，那个味道真是一言难尽），市面上大部分胡萝卜蛋糕以杯子蛋糕的形式呈现，今天我们来做一种更便携的胡萝卜蛋糕，随便拿保鲜袋装好就可以带去公司做下午茶。
用料：
110g胡萝卜刮丝
液体组
2个鸡蛋
40克糖
80克色拉油
干粉组
100克低筋面粉
1/2tsp苏打粉
1/4tsp泡打粉
1tsp肉桂粉
1/2tsp海盐
1/8tsp肉豆蔻粉
两指一撮捏一点丁香粉
芝士夹馅
120g奶油奶酪
30g糖粉
15ml柠檬汁
做法：
胡萝卜刮丝

烤箱预热180度，奶油奶酪室温软化（是变软，不是融化，千万不可以放进微波炉）
混合干粉组，泡打粉和苏打粉容易结块，需要提前压碎或者过筛
混合液体组，打散到颜色变浅，加入胡萝卜丝拌匀
蛋液打发
搅拌
搅拌
混合液体及干粉，只要干粉类混合均匀，这里是否过筛没有硬性要求，非常容易搅匀
准备烤盘，下面垫烘培纸，倒入蛋糕面糊，震出气泡。
准备防热垫和晾网
180°烤10-13分钟，用牙签戳进去拿出来是干净的就可以
准备好放烫垫和网架，盖烘培纸后将蛋糕倒扣出来
放凉
蛋糕冷却的时候将奶油奶酪打发，分3次加入糖，最后加入柠檬汁，这个部分糖和柠檬汁的量都可以按照个人口味调整
蛋糕切三片，抹上奶酪夹馅，叠起来，放进冰箱至少冷藏1小时
冰箱冷藏1小时
切块，可以用烘培纸简单包下，吃起来更方便
完成
山药红豆糕
邻居老妹家自产的铁棍山药，糯香。每年都会买好几十斤，从11月份吃到来年的5月份，健脾养胃，不知不觉中人也轻盈了不少。
用料：
300克山药
300克红豆沙
1个鸡蛋
做法：
山药切断上锅蒸30分钟左右，蒸熟即可。打入一个鸡蛋，用破壁机打成泥。放鸡蛋是为了增加粘性和湿度。
红豆沙，是我前几天做好的。我每次红豆沙做很多，用不完就放冰箱冷冻，想用时提前一天取出来放入冰箱冷藏室即可，口感跟刚做的一样。做红豆沙时先浸泡5个小时，然后按煮米饭的水量放入电饭锅煮2小时，快煮完时放入冰糖红糖。煮完趁热用铁勺按压，让豆子变烂，但还有成颗粒的。我喜欢这种口感，不喜欢吃沙的
用月饼模具，模具上涂点食用油。一层山药泥，一层红豆沙，再一层山药泥，一个就完成了。
平底锅加热，不用放油，放入山药糕，小火，盖上盖，三分钟左右翻面，再三分钟，两面金黄就行，出锅，趁热吃。
成品。山药泥有点脆脆的，满足了味蕾也满足了胃
虎斑蟹炒年糕
青花蟹适合放汤 虎斑蟹适合爆炒

这是我在海边的生活经验 

蟹炒年糕不知道是不是杭帮菜 

每道菜里或许都有着故乡的烙印
用料：
2只虎斑蟹(活的)
100克年糕
1大勺花生油
1块老姜
2瓣大蒜
1把小葱
1勺料酒
1小勺蚝油
1小小勺砂糖
酌情白胡椒粉
做法：
虎斑蟹：刷干净 把壳掀开 去肺 对半切 再横切两刀

老姜：切两片

大蒜：拍扁 脱衣

小葱：切段

年糕：切段
起油锅 油热后 下姜蒜爆香 把虎斑蟹炒变色后 一勺料酒 翻炒

加蚝油 砂糖 翻炒均匀
放入年糕翻炒 5分钟 到年糕变软 一丢丢白胡椒粉 再翻炒一下 撒葱段 出锅

蟹盖子放最上面(为了好看)
素包子
用料：
3个鸡蛋
适量面粉
适量木耳
适量水
适量酵母
适量盐
3个青椒
适量胡椒粉
适量五香粉
适量葱、姜
做法：
面加适量酵母加水和匀，放一边静置发酵至原来两倍大
葱姜切碎
木耳切碎
青椒切小丁
鸡蛋加适量盐打散放油锅煎散（炒的越散越好），加入葱姜末拌匀
趁油热放入青椒碎拌匀，加入木耳碎拌匀，加适量盐、五香粉和胡椒粉
面团排气后分若干等量小面团，然后就可以包包子了，包子包好醒10分钟
蒸锅加水烧开后上包子，蒸20分钟就可以出锅了。
活捉青笋尖
用料：
500克莴笋
25克酱油
15克白砂糖
5克大蒜
15克辣椒油
15克香油
1克花椒粉
15克大葱
2克味精
做法：
剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；2。 修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；3。 在粗的一端连刀切成薄片；4。 葱洗净切段；5。 蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用；6。 将切好的青莴笋尖码放在盘内；7。 取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁；8。 浇在码好的青莴笋尖上即可食用
历史文化
此菜经加工后生拌，故而香名为活捉
香菇肉末炒鱿鱼须
寒假答应小犇集满三颗星可以做一道菜。这么些天，终于有了寒假的第一道菜。从主料到辅料，再到调料，都由他自己定夺。其中香菇，是因为妹妹喜欢。搭配的蒜苗，让人很惊喜。
用料：
6只鱿鱼须
5朵香菇
10克肉末
2根葱
6片姜
2根蒜苗
半根黄瓜
做法：
鱿鱼须切开，过沸水备用。其余材料切段备用。
油锅里放入姜片、蒜苗头炒香。
加入鱿鱼须翻炒
依次加入鱿鱼须、黄瓜片、香菇、肉末，翻炒片刻。（肉末应该挑肥点的，先于鱿鱼须放入，今天小犇同学手忙脚乱的忘记了，就加晚了。）
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精调味。
起锅前加入葱段。
起锅
起锅装盘。除了稍微焦了点以外，木有毛病～
我开动啦
腊肠包菜炒饭
腊肠包菜炒饭
用料：
两条腊肠''
500克包菜
两人吃饭
适量酱油
适量食用油
做法：
想把饭煮熟'晾着'''最好是煮得一粒粒得
切包菜''最好是切粗点''再把腊肠切的一粒粒的''

记得把腊肠炒焦点这样吃起来比较香
炒包菜不要放盐''
再把米饭放下去''腊肠也放下去'''用最小火炒''
炒得快好再饭酱油'''
减脂蔬菜荷包蛋汤。
宿舍小锅，一个搞定，减脂营养。
用料：
胡萝卜半个，生菜一把，紫甘蓝两片，荷包蛋一个，西红柿一个
做法：
菜全部洗好，胡萝卜切丁，紫甘蓝切丝。
水没开，温烫时放入鸡蛋，等鸡蛋成形放入胡萝卜，生菜，水开➕出来，然后放入紫甘蓝丝，开水灼熟。放入调料就OK了
提高免疫力
为自己和家人
用料：
维生素A 猪肝
维生素C
复合维生素
锌 牡蛎 核桃 蛋黄
硒
睡眠
锻炼
做喜欢的事儿
每日1-2根香蕉
多喝酸奶
多喝 湿润口腔白开水
海鲜 海产品
喝茶
一点红酒
动物肝脏 全面元素
铁
精氨酸 海参 鳝鱼 泥鳅 墨鱼
精氨酸 山药 黑芝麻 银杏 豆腐皮 冻豆腐 葵瓜子 榛子
灵芝
鲜胡萝卜
香菇及各种菌类
黑木耳 银耳
百合
人参
蜂王浆
胶原蛋白
鸡汤
大蒜
洋葱
瘦肉
粗粮
豆类
木瓜汁
做法：
真正意识到健康对自己和家人的重要性！
自律
做什么都悠着点，但别懒得动。
保持美好心情
芸豆馅的蒸饺
这是怀二宝的时候最喜欢吃的。
用料：
500克芸豆（架豆王）
250克猪肉
500克面粉
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量油
2根葱
3片姜
做法：
猪肉切丁炒熟（之前和面的视频忘记拍了。就是温水和面就OK，先把面和好，在准备馅料）
肉炒熟关火， 放葱姜拌匀。加盐。十三香。酱油。
再把芸豆切碎放入锅中拌匀。
馅做好了
整饺皮略大于水饺子皮就好
包多点馅。
凉水入锅。蒸到冒热气时。开始计算10 分钟。关火再焖3 分钟
出锅
皮薄馅儿大。好吃不腻。肉丁很有弹性。芸豆又不会太面。好吃😋
追剧零食&下酒菜【绝味】卤鸡翅尖
特别喜欢某燕某味的鸡翅尖，疫情期间只能自己动手做咯，和市售味道没差hh
用料：
500克鸡翅尖
适量油
适量盐
适量生抽
适量老抽
2片香叶
适量花椒
3个干辣椒
1块桂皮
1勺料酒
少许白糖
做法：
鸡翅尖用水清洗干净，加一小勺盐腌渍15分钟便于入味。
起油锅，下干辣椒桂皮香叶花椒煸炒，注意不要把花椒炒黑了，会发苦。
将腌好的鸡翅尖再过一遍清水洗掉多余盐分，倒入锅中和香料一起煸炒一下，加入料酒，然后加生抽调味，老抽上色，加清水没过翅尖，大火烧开后滤去浮沫，加盖转中小火烧15-20分钟。我喜欢软烂一点的翅尖所以烧的时间比较长～
开盖转大火收汁到自己喜欢的浓稠度，再撒点白糖提味然后出锅！
Q爽椰汁千层糕
简单方便的千层糕做法，椰香味十足，口感Q爽。
用料：
100克（椰浆层）马蹄粉
400克椰浆
400克纯牛奶
150克（红糖层）马蹄粉
180克（红糖多少，决定颜色深浅）红糖
100克（甜度可根据个人口味加减）冰糖
250克清水
300克凉开水
做法：
用250克清水烧开，放入所有的糖，慢火煮溶后加入300克凉开水。
放入150克马蹄粉进糖水中搅拌均匀，至粉末全部溶化，我一般用搅拌器搅拌一下。
用椰浆不是椰汁哦（9元左右）
洲星牌马蹄粉（15元左右）
要用纯牛奶哦
先将400克的牛奶和100克粉用搅拌器搅拌均匀，再加入椰浆搅拌好（椰浆不要用搅拌器搅拌，以免起好多泡沫）
各准备一个汤勺（一勺约80ml）
大火烧开一锅水，放进一个深盘（直径30cm）
加入1.5汤勺糖浆，盖上锅盖，中火蒸煮2-3分钟。（底层和面层都用糖浆）待糖浆呈透明状，加入约2勺的椰浆，盖上锅盖，中火蒸煮2至3分钟，如此反复操作，直至加入最后一层糖浆，蒸煮5分钟。
待放凉后，切成小块
素炒三丝
用料：
150克胡萝卜丝
150克白萝卜丝
100克芹菜
适量葱花、姜末
10粒花椒
1勺醋
适量味精、水淀粉、盐
做法：
胡萝卜，白萝卜，芹菜择洗干净，切丝。
将三丝分别汆烫，过凉，沥干水分。
油锅烧热，放花椒粒炒香，捞出花椒粒，用葱花、姜末炝锅，放入三丝，用大火翻炒，烹醋，加盐，味精，用水淀粉勾芡即可。
玉竹骨头汤
用我们家销售的纯天然无添加玉竹煲薏米骨头汤！
味道杠杠滴👍👍
都是绿色食品！
用料：
10g纯天然玉竹
一块骨头
20g薏米
15粒宁夏枸杞
一条铁棍山药
10粒新鲜莲子
少量食盐
做法：
新鲜莲子去壳剥芯
芯不要扔掉，可以泡茶来喝！很下火的哦😊
选择左手边无添加剂的玉竹，放心使用！
骨头冷水浸泡至少半小时，把血水泡掉！（用冷水泡掉血水的骨头煲起来的汤更美味）
把全部配料一起放锅里煲1.5—2小时
我是用电磁炉煲的，味道有欠缺！
最好用砂锅、汤锅、压力锅煲
小火慢炖，美味至极😍
炎炎夏日，不想吃饭，只想喝汤
就是这个味-熟醉蟹
秋风起蟹脚痒，又是一年大闸蟹时节。吃腻了清蒸大闸蟹可以试试熟醉，熟醉可以不用担心寄生虫等问题，吃起来没有没有心理负担。
用料：
8只公三两母二两各四只大闸蟹
5片香叶
3个八角
50g姜
一小块桂皮
20粒花椒
300克冰糖
500ml花雕酒
500克生抽
5克盐
5克陈皮
10克高度白酒
做法：
将除白酒、花雕酒、大闸蟹之外所有材料放入锅中，煮沸后调小火，煮10分钟之后离火，倒入花雕酒、白酒晾凉备用。
大闸蟹洗净蒸熟，弃掉绳子、吊牌。
取一容器，放入大闸蟹，倒入步骤1液体。
放入冰箱，冷藏24小时后即可食用。
卡通造型馒头-呆萌小蜜蜂
小蜜蜂~嗡嗡嗡~！
胖乎乎的蜜蜂看起来也很可爱呀哈哈哈♥
配方暂时只介绍造型。有不明白的宝宝可以微信我。
用料：
100g中筋面粉
50g牛奶
3g食用油
1g酵母
适量色粉或果蔬粉
做法：
先将牛奶、面粉、油、酵母、糖，放入盆中混合成团至光滑。
先分割出来如图的小面团，黄色120g，黑色约18g，白色约10g，蓝色约10g。有多余的话先备用。加入色粉均匀上色，手揉10分钟左右将色粉充分揉看、均匀至光滑细腻，装进保鲜袋防止干燥。
我们先做蜜蜂的主体，取30g黄色面团，排气滚圆整理成如图的水滴状。
然后取黑色面团用擀面杖擀成薄片。切出8条宽度差不错的小条，如图贴在蜜蜂的身上。
再取黑色面团左右两边随便一片椭圆形，围着蜜蜂的pp裹一圈，用手给它捏个小尖尖，如果小尖尖太长的话可以用剪刀剪短。
身上的花纹做好以后就开始做它的小脸，取白色面团，捏出合适大小的圆形，主体刷牛奶，贴在脸上
接下来就是做鼻子，取一点点黄色面团，搓成红豆大小的圆形，贴在眼睛和眼睛中间。
再拿刚刚的黑色面团，擀薄，用圆形模具或者裱花嘴印出合适大小的小圆圈，贴在白色的眼睛上。
拿一点点白色面团，搓出来很小很小的两个小圆，贴在眼珠子上做成小眼神。然后拿出黑色面团，搓成细线，截取合适长度，如图贴在脸上做成小嘴巴。
最后就是翅膀了，拿出刚刚的蓝色面团。擀薄，用椭圆模具印出来两个小翅膀，并在一起，然后拿刀切掉三分之一。
刷牛奶后贴在蜜蜂的背上。
自制野生青龙小河鱼
补钙，补脑。
用料：
一个鸡蛋
一勺淀粉
3克盐
1勺五香粉
5克面粉
做法：
清理干净小鱼，用盐 葱 姜 五香粉，腌制20分钟。
鸡蛋，面，淀粉，调成糊状。
一条一条沾面糊，下锅炸。
炸金黄捞出。
外焦里嫩，控油装盘 出锅咯。
薏米紫薯糖水
紫色配白色，绝对的秀色可餐！
用料：
半只紫薯
一小撮薏米
少量冰糖
200克水
做法：
隔水顿4小时，漂亮的紫薯薏米糖水就有了！
蒸板栗
用料：
板栗
水
高压锅
做法：
用小刀在板栗上划开一道口子。注意，一定要划得宽一些。
将板栗放入高压锅蒸。蒸板栗的时候，不要让板栗和水接触，用一个蒸柄隔开。
大火烧开，高压锅上气后，再煮8、9分钟后关火。这样板栗能自动开口，也很粉糯。
最关键的一步：关火后立即用冷水冲洗高压锅，让气立即消掉，确保马上开锅，不让锅盖上的蒸汽滴到板栗上。
开锅后拿出来装盘，金黄的、香香甜甜、粉粉糯糯的板栗就可以吃啦！
农家小炒肉
用料：
克五花肉
瓣蒜
克盐
勺酱油
尖椒
鸡蛋
料酒
做法：
尖椒切丝 五花肉切片 一定要薄 大量葱花蒜末
锅中放少量食用油 鸡蛋在碗里打散 淋入锅内 翻炒成出备用
锅中放入少量油 先下带肥的五花肉 煸出油 再放瘦的五花肉 放入蒜末 生抽老抽料酒提味 加入少量盐 炒至金黄成出备用
放入尖椒 煸至尖椒皮变色 放入鸡蛋 肉 翻炒
盛出开吃 配一杯苹果汁 一人食😋
话梅芸豆
小贴士中详细介绍了芸豆的功效，这里不再赘述，作为豆子，有热量可以提供身体能量，有纤维可以维持饱腹感，相对其他主食，例如米和面，芸豆含有更高的蛋白质。如果将芸豆作为主食食用，不会像米和面那些高碳水食物一样让身体储存脂肪，还可以补充蛋白质。至于做法，这次先介绍最简单的一种。
芸豆煮的过程中会大量吸收水分，汤里的味道会很好的渗透进去。当放入话梅之后，那种酸甜绵软的口感让人印象深刻。
用料：
一碗白芸豆
三颗九制话梅
做法：
白芸豆洗干净放入锅中大火烧
水开后放入话梅，转为小火。
四十分钟之后开始查看，等白芸豆变得饱满，略有通透的时候就可以了
【德式烘焙】柏林风味——Berliner
这款传统的果酱小面包，是德国人在 Silvester 节时必吃的食品
起源于首都柏林，因而得名 Berliner

松软的口感，配以酸甜的果酱，带来节日的欢快气息

一起来试试吧！

感谢来自 Lisa-Philine Tsakiris 的配方🙏
用料：
#主面团
500g面粉
8g干酵母（或鲜酵母一块）
250ml牛奶（加热至不烫手）
60g黄油（加热至融化）
3个蛋黄
60g白糖
45ml柠檬汁
2g盐
8g香草糖粉
#填充馅料
适量草莓果酱/巧克力酱
适量糖粉
#炸油
适量无味植物油
做法：
首先制作面包胚
将全部面粉放入盆中，并在顶部挖出凹陷

在凹陷中放入酵母、配方中一半的白糖、全部的牛奶，静置片刻
待酵母溶解后，将主面团所用全部原料倒入盆中
用厨师机或手揉匀后，将面团放置在40度环境中醒发25分钟
醒发好后，面团体积明显膨大
案台撒薄粉，将面团擀开，厚度控制在2cm左右
用圆形模具，或用玻璃杯口，在面团上扣出一个个圆形面包胚
全部扣好后，将圆胚转移至烤盘上，室温醒发25分钟左右
二次醒发结束后，即可炸制面包胚
将植物油倒入炸锅中，开火加热，至放入筷子有气泡冒出
借助锅铲，将面包胚逐个放入油中
盖上锅盖，炸制两分钟
底面炸制两分钟后，利用锅铲将其翻面，再炸两分钟
炸好的面包胚捞出，放在厨房用纸上吸走多余的油份，并自然冷却
将果酱或巧克力酱装入尖嘴的加料器或裱花袋中
缓慢将馅料注入面包胚内部
全部加好馅料后，双面撒上糖粉
即可摆盘上桌啦！
这就是传统的柏林果酱面包 Berliner
玉米虾饼
用料：
25元鲜虾14只
一小截就夠玉米粒
一勺半玉米淀粉
一勺酱油
适量胡椒粉
少许料酒
做法：
把虾头虾身分离
虾身去壳，虾肠要挑出来不要

‼温馨提醒‼……虾头不要扔，还可用，不浪费
把虾剁碎，喜欢有嚼劲的可以不要那么碎
1.玉米粒可以先焯水煮熟再加入虾泥里

2.加入：酱油1勺+胡椒粉少许+料酒少许+玉米淀粉1勺半，搅匀
锅烧热放油+虾头#切记小火#

让虾头煎出红红的虾油，超级香（用来等下煎虾泥）
红红的就是虾油

拿个陶瓷的勺子，挑一勺搅拌好的玉米虾泥放平底锅上，轻轻压平（切记，一定是全程小火）


虾肉很容易熟的，所以时间上自己把握下就好，两边都翻多几下就行。

因為是用虾头煎出的红色虾油，所以最后煎出来的虾饼是红红的，很香，很有味的。

虾头不浪費，用来配🍺棒棒的🎀
减肥二十餐·十二日晚餐
早餐木有吃，我错了……
午餐吃泡面了（半包），但是我舍不得打我自己……
晚餐吃水果，可以原谅一丢丢吧🙈
明天规律生活，gogogo!
用料：
些许菠萝，粑粑橘，哈密瓜，龙眼
做法：
午餐：一棵大白菜的人生～
清炒白菜：热油下锅，放小米椒两个（切碎），菜椒三个（切碎），放一半白菜，翻炒，放生抽，尝味道，放另一半白菜。
泡面：冷水下锅，放西红柿碎块，煮沸，放老干妈、调料包，放泡面，放两颗蛋（荷包，两个份）煮沸，白菜切条，出锅。
青椒土豆丝：热油下锅，放蒜末、青椒丝，小米椒，土豆丝，生抽，盐。
哈哈，这些是同事做的，我蹭饭～
菠萝，哈密瓜，粑粑桔，桂圆（补血）。
台湾红烧牛肉面
姐夫是台湾人，之前还在饭店做过，练得一手好厨艺！今天学一下台式红烧牛肉面，比在美国那些中餐馆吃的都要好吃！关键是料足！肉多！
用料：
牛腱
洋葱
胡萝卜
干辣椒
料酒
葱
姜
八角
西红柿
做法：
牛腱加姜片过水 这个步骤非必要，因为美国的肉一般都有点味道先过水比较好吃。国内的小伙伴可以视情况而定。
葱姜蒜干辣椒准备好
洋葱或小红葱头切丝，这里用的小红葱头，因为没有洋葱了，哈哈！
西红柿切块儿
爆炒葱姜蒜干辣椒洋葱这些辅料。
再放入西红柿，牛腱，翻炒倒入酱油。
加开水，是开水哦！水量足一点，准备慢炖！记得放点盐。
慢火炖啊炖，约一小时。
另一个锅煮面和青菜。最好稍有点粗的面，无奈美国不好买手工面，就用细挂面代替了。面条入碗加入炖好的汤，任性地放上好几块肉！无辣不欢的同学再加一勺油泼辣子的油！完美了！
老少皆宜！而且可以吃好几顿噢！
低脂三色藜麦饭
均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
适于所有群体食用，低卡低热量适合健身小伙伴食用！
用料：
50g藜麦
20g玉米
20g紫甘蓝
4根秋葵
一个猕猴桃
3颗杏仁
4颗蓝莓
适量（提味，可不加）洋葱
做法：
洗净藜麦，过一两遍水即可，米水比例1:2.5，煮30分钟
把蔬菜洗净，玉米煮好播粒，紫甘蓝切丁，秋葵切段
将煮好的藜麦捞出沥干，锅烧热加入适量橄榄油，把洋葱倒入炒香加蔬菜丁加藜麦，翻炒五分钟即可
走油蹄膀
用料：
1500左右蹄膀
适量油
2块（约拇指大小小）桂皮
少许（抹肉皮）蜂蜜
2汤匙生抽
3汤匙绍酒
适量盐
2个八角
3根小葱
十几颗（炒糖色冰糖
少许白糖
一大块姜
三片香叶
1个草果
2个山奈
5颗丁香
十几粒茴香
3颗白豆蔻
十几粒花椒
7颗胡椒
半根大葱
5个干辣椒
少许鸡精
做法：
蹄膀刮洗干净，锅中放入葱段，姜片，八角，花椒粒，香叶一片，适量食盐（煮蹄膀的盐要放够，让蹄膀入味）。放入蹄膀，倒入清没过食材，大火烧开转中小火煮
锅里烧开后转中火，撇去浮沫，倒入一汤匙绍酒，继续中小火煮1小时左右。
蹄膀煮好捞出，用厨房纸巾擦干水分，拿牙签在肉皮上均匀插孔，深度约整个肉皮厚度的三分之二。用牙签插孔有两个好处，1:去掉更多油分；2:做出来的肉皮更好看，赶紧趁热抹蜂蜜吧。
蜂蜜涂满整个肉皮，再抹上少许生抽
全部抹好蜂蜜和酱油的蹄膀，哈哈基本算是半成品了
锅里倒入适量食用油烧热，投入蹄膀入锅炸制，皮朝下，经过油炸制，可以去除更多的油脂，但是炸的过程中，油会肆意的溅出锅外，所以炸蹄膀时一定要盖上锅盖子操作，否则锅里的油到处溅，后果严重哦😯😯！
炸至金黄色即可
炸好的蹄膀捞出立即投入冰水中，至少浸泡1小时，直至肉皮起皱，再把蹄膀捞出控水
锅里倒入少许油烧热，放入葱段，姜块，八角，桂皮，香叶2片，草果1个，砂仁，山奈，茴香，丁香，煸炒香味，倒入适量清水烧开
锅里倒入少许油，下冰糖小火炒出糖色，倒入上一步炒香料烧开的汤
砂锅底部铺几块姜，把蹄膀放入砂锅，再放入桂皮，八角1颗，葱段，香叶2片，胡椒，花椒几颗，倒入两汤匙绍酒，撒少许白糖，倒入上一步糖色香料汤，基本没过蹄膀，电炖锅高档健炖煮，大概两小时左右，直到蹄膀变得酥烂，用筷子轻轻一拨，肉和骨头就能分开那种程度。一定要炖烂哦，否则影响口感，且没有耙肉的香味😊
炖好的蹄膀出锅，皮膀放在盘里，将炖蹄膀的汤汁倒入炒锅，大火烧开。等汤汁变浓稠加少许鸡精调味即可关火，将汤汁淋在蹄膀上，撒上葱花即可上桌，夹一块放在嘴里，哇！满满的肉香，好满足！
牛肉面的酱牛肉做法
用料：
克牛肉
勺老抽
片姜
根葱
个八角
勺料酒
克盐
块桂皮
粒花椒
2片香叶
做法：
牛肉泡在水里，用手不停地揉捏，把血水排出来，换5次水，然后切块
准备葱姜蒜
准备香料，桂皮，八角，一个丁香，2片香叶。几个干辣椒，几个花椒还有几粒小茴香。
锅里倒油，把香料倒入油中炒出香味儿，再把香料捡出备用，放入炖料盒里备用。
在油中放入牛肉块，加入料酒，翻炒几下，加入海天黄豆酱，蚝油还有老抽，生抽，翻炒上色匀后，倒入开水，再倒入高压锅，加入葱姜蒜，再加入炖料盒，小火40分钟，再加入土豆，适量的盐。最后加入一点香菜，就好了。直接浇在面上，肉和菜都有了。
香菇肉粽
腌肉太好吃~
用料：
糯米
香菇
以下各适量「腌肉」：
五花肉
葱 姜
八角
桂皮
香叶
酱油
料酒
盐
做法：
肉冲水洗 切大块 所有腌肉料放入 腌制过夜
香菇泡发切丝 
包粽子 
冷水没过粽子入锅 九阳压力锅「五谷饭」键煮吧
香煎鳕鱼
简单，快速，好吃
用料：
1鳕鱼
盐
不强求蛋清
蒜姜葱
做法：
鳕鱼洗干净，用盐，蛋清腌制一下
下油，下蒜姜葱爆香是关键，下鳕鱼，中小火慢慢煎，翻面，加点酱油或者盐或者辣椒自己喜欢，用筷子戳穿就可以了
自制石凉粉。
我们家每年都做，因为我家小孩都爱吃，外面买的总怕不干净，怕是用自来水直接做，所以孩子想吃时都是自己做，这样干净卫生，什么时候想吃什么时候做，特方便，因为这不是吃石凉粉的季节，没有现做现拍。这都是在自己微信朋友圈翻以前的图片，所以有几个步骤没有图片。
用料：
1两(50克)石花籽
1瓶(8镑茶瓶)凉开水
挤出5厘米长(中华或黑妹)牙膏
一块(比手绢大点)干净的白布
50克(溶化牙膏用)凉开水
做法：
把石花籽放在白布中间。
用干净的线绳把它扎起来，扎紧，切记一定要扎紧，扎绳的那一步忘拍了。
再把扎紧的石花籽包放进凉开水盆里，盆一定是干净无油的，戴上一次性手套在盆里，像洗衣服一样使劲揉搓这个石花籽包，揉出粘液，一直揉到揉不出粘液，石花籽包摸上去比较松散。
在用50克的凉开水，把5厘米长的牙膏融化，用筷子不好搅拌融化的话就戴上一次性的手套用手把牙膏搓揉化。
把装石花籽的纱布包取出，再把融化后的牙膏水倒进揉搓好的石花籽盆里，搅拌均匀，放进冰箱保鲜室静置成型，上午做下午就可以吃了。
冷藏成型后用铲子盛到碗里加点白糖就可以了，喜欢吃薄荷味的可以加点薄荷汁。
粉蒸排骨金瓜盅
用料：
1个金瓜
1根（前排）排骨
适量蒸肉米粉
适量料酒
适量味极鲜酱油
适量香油
适量红葱头酱汁
适量烧烤酱汁
适量芡粉
做法：
洗干净金瓜
按照需求，打开一个洞，掏干净瓜内瓤。
排骨洗干净后，在烧开的水中过水后洗干净，根据排骨份量，家人的口味分别适量加入以上佐料。
之前佐料搅拌均匀后，再加入蒸肉米粉。喜欢吃蒸肉米粉的人儿，可考虑多放一些。保鲜膜盖好，放入冰箱腌制，时间越长排骨越入味。
将腌制好的排骨放入金瓜里。
盖子还原，蒸锅加足水，放入蒸锅里蒸2个小时左右。
出炉……
成品。
颜值爆表的酸奶紫薯卷
特别美貌，特别好吃，特别有营养！

是夏天对抗磨人的小妖精--打发奶油夹馅的有力候补，不管是野餐还是团聚都超方便携带，不坏，不塌，面子足足的。

方子改编自微博@烘焙的味道，分量是28*28方盘一个，减了糖，用三个大洋鸡蛋即可。
用料：
蛋糕卷
3个蛋白
25g细砂糖
3个蛋黄
30g细砂糖
60ml牛奶
50ml色拉油
80g低筋面粉
酸奶紫薯卷
40g黄油
120g紫薯泥
35g酸奶
做法：
蛋糕卷: 蛋黄依次加入30克糖，牛奶，色拉油分别拌匀，搅打至完全融合。分三次筛入面粉，翻拌至无颗粒。

蛋白分三次加糖打至湿性发泡(可滴入几滴柠檬汁)，即提起打蛋器成弯角尖角状。蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀。

蛋糕糊倒入垫了油纸的方盘中，表面抹平轻震烤盘震出空气。放入预热180度的烤箱，烤12-14分钟至表面按压不粘手，有弹性。
酸奶紫薯馅:

黄油室温软化，加糖加至膨松发白。

紫薯切块加一点点水加盖微波高火6分钟捣成泥，拌入黄油中，再拌入酸奶，即成内馅。
将放凉的蛋糕体倒扣在另一面油纸上，撕去底部油纸，抹上紫薯馅，卷好并放入冰箱冷藏。吃时回温到室温即可。
孜然千页豆腐
一道好吃又好做的豆腐美食
用料：
200g千页豆腐
20g孜然面
少许花生油
少许食盐
做法：
首先把千页豆腐提前拿出来解化，方便切片。
热油
放入豆腐片翻炒均匀
尽量让豆腐的两面都煎黄，会有少许膨胀。
撒入孜然面和食盐，喜欢吃辣的同学可以加适量辣椒面继续翻炒，让每一片豆腐都沾上调料。
好，可以出锅了
番茄黑胡椒日本豆腐焗虾
日本豆腐的嫩，番茄的酸甜，虾的鲜香。
浓郁不可抵挡哦～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
豆腐的植物蛋白是优质蛋白，多吃虾也不长胖，也含有丰富的蛋白质，番茄的茄红素是要经过加热才能充分释放的。营养又美味。
用料：
2条日本豆腐
10只虾
1个番茄
10克面粉
2勺蕃茄酱
2勺黑胡椒酱
3克盐
1勺蚝油
1勺生抽
3克黑胡椒粉
20克油
3瓣蒜
1片姜
做法：
番茄切丁
姜蒜切茉
日本豆腐，切块。裹上面粉
煎至两面金黄，这样焗的时候不容易烂。
煎豆腐的油把姜蒜茉爆香。
放入虾，煎香。
虾煎红，加入番茄炒软
放入豆腐，蕃茄酱。翻炒。
加入黑胡椒酱，适当的生抽，蚝油，盐调味。
翻炒一会，小火微焖一会。
出锅，撒上黑胡椒粉。如果有罗勒叶就会更香的。这样已经很香啦～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
香蕉牛奶鸡蛋羹
用料：
一个鸡蛋
一根香蕉
100毫升牛奶
做法：
青椒火腿土豆饼
炒土豆丝🥔发现土豆用不完，用了半个，尝试着做了土豆饼，下午的小点心～
全都是用午餐剩下材料凑合做的，所以有很多都是半份，记录一下～～
用料：
半个土豆
半根火腿肠
半个青椒
少许盐
适量面粉
少许香葱
做法：
土豆蒸熟透，捣成土豆泥，准备好青椒，火腿肠，少许香葱～
将配料倒入捣好的土豆泥，洒少许盐，继续搅拌均匀～
放入适量面粉，继续揉～
（面粉我是分三次少量加入的，为了防止加太多，过于干）
最终形成粘软的面团♡
我喜欢软一点的，土豆味浓些的，所以放的面粉不多，会粘手，在一次性手套上沾上香油搓一搓，就会好一些～
小火少油，捏成面饼下锅煎至两面焦黄～
成品出锅，卖相不是很好，微焦，但是表皮很薄的一层，刚出锅吃起来会有点酥，里面很软，很香～～
孜然牛肉
念念不忘的湘菜喔。
用料：
200g牛肉
200g蒜苔
3只杭椒
8只小米辣
1只鸡蛋
少许姜 蒜 干辣椒 孜然
少许蚝油 植物油 酱油 淀粉 陈醋 料酒 盐
做法：
牛肉切薄片，加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀进行腌制半小时。
蒜苔切小段，所有辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。
牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜，加盐翻炒一会儿，然后牛肉放入翻炒，再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘。
花蛤炒乌冬
本打算炒乌冬，超市购物时额外多买了花蛤，本着不浪费精神创造了花蛤炒乌冬。出乎意料的好吃，分享之😀
用料：
半个洋葱
半个胡萝卜
15只花蛤
一包乌冬面
料酒
大蒜
生抽
香醋
做法：
乌冬面放入水中煮至九分熟，捞出，冷水冲淋后沥干待用。
小火倒油，将切好的蒜片炒至微微金黄，开大火倒入洗好的花蛤爆炒。加入约两大勺料酒，一勺香醋，炒至所有花蛤开壳即可盛出。炒的过程中可加适量（约三勺）清水。最后炒出的花蛤略带汤汁，后续会用到。
热锅加油，倒入切成丝的胡萝卜与洋葱，炒至蔬菜开始发软，洋葱略显透明时，加入煮好的乌冬面，翻炒均匀后倒入我们之前炒好的花蛤和汤汁。此时加入一勺生抽调味，翻拌均匀后即可出锅。
梅菜扣肉
用料：
400g猪肉一块
100-200g梅干菜
适量盐，白糖，生抽，老抽
做法：
猪肉放入水里煮熟（放上葱姜片），捞出趁热在肉皮上涂上老抽
酱油干后，把肉皮一面朝下，放油锅小火慢煎至焦黄捞出冷却
把冷后的肉切成片，厚薄根据喜好，薄点肉容易烂些，把切好的肉片肉皮向下码好结可
把梅干菜洗净放油锅翻炒，加下盐少许，白糖，老抽生抽，适当，可以稍微多点老抽，因为肉需要上色
把炒好的梅干菜盖在肉上压紧，把剩下的酱汁倒进碗中，上锅蒸40分钟上下，时间越长，肉越烂，越好吃
把蒸好的菜倒扣在盘子上即可
这样就好了，想好看些自己摆摆造型就好了
浓郁红烧鲳鱼
用料：
两条鲳鱼
一把葱
两大片姜
两大勺老抽
一大勺糖
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
新鲜白鲳鱼两条，洗净内脏沥干，用厨房纸擦干水分。擦一点点盐，背上割两道，腌制吹干，用厨房纸擦过以后，很快就会干。
热锅冷油，下两片姜片，鱼稍微煎一下，两面结皮即可，这样烧出来的红烧鱼肉头嫩。不用像干煎鲳鱼那样煎到焦黄干脆。
喷一大勺黄酒，两大勺老抽，一大勺糖，一点点盐和白胡椒粉，一把葱，加水，不要太多水。酱油要多过水。这样做出来汁水粘稠，而且过程也快很多。
全程大火滚，不时倾斜晃一下锅子，让料汁能均匀的粘到正面。
大概两三分钟，待料汁收浓，不用翻面。大概还剩两大勺汤汁的时候，把鱼乘出装盘，把锅里剩下的浓稠酱油汁水倒在鱼上面。
一碗卖相完整，味道浓郁的红烧鲳鱼就做好了。
百香果胡萝卜鹰嘴豆炖牛腩
百香果炖牛腩炖排骨都是点睛之笔呢，加入胡萝卜和鹰嘴豆更是下饭好菜
用料：
500克牛腩
2根胡萝卜
3个百香果
适量料酒
1把鹰嘴豆
半个蒜
适量八角
几片姜
适量糖
适量生抽
适量盐
做法：
准备好各材料，鹰嘴豆提前一晚过半天浸泡
百香果切开取出汁水
胡萝卜去皮滚刀切块
牛腩冷水下锅，加入料酒、姜片、八角
水开后捞出牛腩，注意捞出后不要用冷水冲
热油锅放入剥好的蒜瓣爆香
加入牛腩块翻炒，肥肉部分着重煎一下
加入胡萝卜翻炒几下
加入泡发好的鹰嘴豆
倒入百香果汁翻炒
放2勺生抽、2勺糖翻炒拌匀
加入煮好的开水（不要加冷水）
小火慢炖，中间加几次水一直炖至牛腩变软，然后加一小勺盐调味翻拌几下出锅
豆腐面
真没想到简简单单的豆腐做出来的面会这么好吃，喜欢的厨友可以试一试！
用料：
2块嫩豆腐
适量食用油
适量葱
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量料酒
做法：
豆腐切块
热锅冷油，油量稍微多一些，倒入豆腐翻炒一会儿，加入生抽，老抽，白糖，一点点料酒调味，盖上锅盖焖煮1分钟。
另起一锅，加入开水，下面条煮熟
盛出面条装盘，将豆腐倒在面条上，洒上葱花，一碗美味爽滑的面条就做好了。
真的很好吃噢🤗🤗
自制腊肠（麻辣味）
用料：
5斤前肘后肘肉（3肥7瘦）
35克糖
10克干辣椒（二荆条）
20克干辣椒（朝天椒）
10克酱油
25克鸡精
50克高度白酒
20克花椒（大红袍味或其他也可以）
12克王守义十三香
45克食盐
做法：
花椒，辣椒小火焙香（不放油不放水）
用料理机研磨焙好的辣椒花椒
这是磨好的面面
肉切条状，块状。（不用切太小）
所有调料搅拌肉里，腌制4个小时。
将提前洗好的猪肠衣套在灌肠器上。（注意将猪肠衣洗干净提前泡在葱姜白酒水里1小时去味）
一根根的塞肉，尽量塞紧点。用温热水将表面的油脂冲洗一下，再用白酒洗一下。（防止招飞虫）
扎眼排气放在阴凉通风处晾晒10天，晒好后放置冰箱，吃的时候放锅里蒸。
家常快手菜之莴苣炒木耳
用料：
适量木耳
2根莴苣
4个大蒜
3个辣椒
两片生姜
做法：
1,木耳焯水盛出备用

2,热油锅，爆葱姜蒜，有香味后倒入切片莴苣和莴苣叶

3,莴苣翻炒后倒入木耳继续翻炒

4,加入适量盐，酒，味精

5,尝着味道合适就可以出锅了
成品
成品
炸鸡块
用料：
3只鸡腿
2汤匙面粉
2汤匙淀粉
1个鸡蛋
适量盐
适量花椒粉
1汤匙蚝油
做法：
鸡腿去皮去骨。
切成小块，加入盐和糖，蚝油和花椒粉，搅拌均匀，腌制二小时。
腌制好后，加入淀粉和面粉，盐搅拌均匀。
充分搅拌。
油六七成热，下锅炸鸡块，中火炸至。
炸到鸡块成金黄色捞出，在大火炸二分钟。
配上蕃茄沙司。
凉拌黄瓜（超级简单可口的拍黄瓜）
用料：
3根黄瓜
4瓣蒜
适量陈醋
适量生抽
适量耗油
适量食盐
适量白糖
几粒花椒
做法：
醋，生抽，耗油，食盐，白糖，少许鸡精放一起调和，剥蒜备用；
黄瓜太多了所以换了个大点的容器。黄瓜拍碎切好后倒入，搅拌均匀放置稍微腌一会儿入味；
放入蒜末，辣椒面。
烧油，放入几颗花椒增加香味，油热浇菜。
拌匀即可。一道简单又爽口的凉菜就制作完成啦！😋
美极大虾🦐
香
用料：
15只虾
少许料酒
1勺美极酱油
1勺蚝油
半茶匙白糖
少许淀粉
1茶匙黑胡椒粉
半茶匙白胡椒粉
1个辣椒
半个蒜蒜蓉
2-3勺清水
自己喜欢的量葱花
做法：
清洗干净虾，剪虾须和虾头。剪刀开背，撒点淀粉搅匀。
备好调料🧂
起锅烧油 干煎虾 煎的时候淋少许的料酒或白酒，两面煎到金黄 装出备用
底油加入蒜蓉和辣椒炒 炒到辣椒断生加入煎好的虾一起煸炒。
把调好的汁倒入。酱汁：美极酱油1 盐1/3 糖半 蚝油1 清水2-3勺 淀粉半 黑胡椒粉半 白胡椒粉半 
虾裹上酱汁 翻炒一下 撒上葱花就可以出锅。
花生核桃牛奶杏仁露
用料：
50克杏仁
10克花生
5克核桃
8克冰糖
400克水
20克米饭
250克纯牛奶
做法：
泡水冲洗一下
花生核桃冲洗干净备用
冲洗备用冰糖
把杏仁花生核桃400克清水，调到破壁机滋补糊
剩下10分钟放入冰糖，2分钟加入纯奶，如水牛奶可以跟杏仁一起放入。
婴儿辅食-猪肝粉
用料：
数片姜
4-5块钱量猪肝
做法：
猪肝切片换水 清洗数次  个把小时内换水数次 待无血水
猪肝煮熟后 漂水数次
猪肝在锅内炒干变色，不加任何东西
炒干后打磨成粉状
后再次下锅小火翻炒待完全收干水
分装入盒
油泼辣子
北方人民的最爱，吃饺子，拌凉菜都少不了它。
用料：
小半碗辣椒面
适量白芝麻
少许盐
6-8粒花椒粒
适量（根据辣子面的量变化）菜籽油
做法：
辣子面不要选太细的，选颗粒稍大点的。
加少许盐。
锅里油烧7成热，放入花椒粒炸出香味后捞出花椒粒丢掉。油彻底烧热后，关火，待油凉至8成热。
8成热的油分三次到入辣椒面碗中，一边倒一边搅拌均匀。听着滋啦滋啦的声音辣椒面的辣香味就出来了。
Ok，完工！最重要一点（切记1.彻底烧热的油一定要放凉到7-8成热才能泼辣子面，不然回糊的。2.油量要多一点，这样的成品辣子油也会多一些）
小清新沙拉🥗——芹菜青柠青苹果沙拉
光阴留夏，美味小清新🍃
用料：
1个青柠
2个小青苹果
一棵西芹
1勺绵白糖
1勺蜂蜜
2克盐
2克胡椒粉
一勺青梅汁（可不放）
一勺橄榄油
做法：
西芹洗净切小段备用
青苹果洗净
青苹果切条备用
西芹汆烫一下捞出放凉。
青柠洗净
用磨皮器取青柠皮屑
青柠皮屑均匀撒在苹果和西芹上，挤入大半个柠檬汁。
加入盐、白糖和胡椒粉拌匀。
加入蜂蜜
加入橄榄油
加入青梅汁
装盘！
开吃！香气和味道都很棒，酸酸甜甜小清新。
不用下油锅的虎皮鸡爪(免油崩版)
好多人喜欢吃虎皮凤爪，可是一想到噼里啪啦崩油，还要收拾厨房，就放弃了，今天教大家一个方法，不浪费油~还不会手忙脚乱        😁😁😁😁料汁很重要，这次把酱油，生抽比例都列出来，给亲们参考，鸡爪2斤为例     要想好吃下料要猛！！！
用料：
1000克鸡爪
大量冰块
适量姜
1小块良姜
1个草果
2片白芷
2-3个干辣椒
20-30粒花椒
2个大料
1小块桂皮
半个肉蔻
适量小茴香
5/6片香叶
100克生抽
10克老抽
50克冰糖
10克蚝油
少许(自己定)盐
少许鸡精
做法：
鸡爪去指甲，改刀，洗干净控水备用
备料，多少可以参照图片，冰糖50克
不用油的秘诀就是空气炸锅，鸡爪肉多朝上，2斤鸡爪分两次炸，一定要少量多次，200度15-20分钟，自己掌握。7.8分钟左右翻面，再炸一炸翻面，让每个鸡爪都炸到位，才能出虎皮效果(如果你想要更好的效果，可以再下油锅复炸一下)
用空气炸锅炸到这个样子，不到时候接着炸(对虎皮不是很严苛的这样就可以)
空气炸锅炸过后也可以油锅复炸，这个是复炸的效果，起小泡泡效果最佳，虎皮效果呈现最好(此步可以免去)
炸鸡爪过程中，调个料汁，油开后转小火炒花椒，炒出香味，花椒扔掉
保持小火下姜丝，在加入上图盘子中所有的干料，炒出香味，不能炒糊，晾凉
这次为了口味，把配料的克数写出来，亲们可以参考。生抽100克，老抽10克，冰糖50克，蚝油10克，温水150克，盐(少许)，鸡精少许，把这些配料放进锅里，起小火，炒出香味，熬制冰糖半化，千万别大火，糊了味道就会苦，关火备用
炸好的鸡爪放入冰水中，加入冰块，泡1小时左右
泡成这样的虎皮状就好了
鸡爪放入料里，加水，半淹没鸡爪，加盖焖30分钟，汤汁浓稠就可以出锅。
装盘完成
新加坡炒蟹！新加坡的国菜~
新加坡国菜！ 新加坡炒蟹！
用料：
1只海蟹
2只鸡蛋
1瓶（3汤匙）是拉差酱
1瓶（3三汤匙）番茄酱
1瓶（2勺）鱼露
少许糖
切半个红葱头碎
7克蒜末
6克姜末
6克香茅
2勺桑巴醬
做法：
先将新鲜蟹斩成大件，蟹块沾淀粉封口
用中火将蟹件炸至上色，然后捞出待用
接下来制作调味酱汁，取一口小锅，倒入净水，分别将是拉差、番茄汁、鱼露、糖倒入，煮沸后关水。
之后将红葱头碎、蒜末、姜末、香茅碎 煸厨香味，然后加入红辣椒和桑巴酱炒匀，然后放入蟹件翻炒，再淋上一点鱼露
现在将之前调味好的酱汁倒入锅内，搅匀并焖煮5分钟，最后加入蛋液，然后立刻翻搅，让蛋液包裹蟹肉，并可成盘。
完成~~
欢迎使用万胜厨的秘制 新加坡辣蟹酱，会让制作过程更加便捷，省去调酱过程~
希腊酸奶。有个粉筛就够了。
这次买的脱脂奶质量感觉不大好，做的酸奶特别多乳清。已不是手动能解决的!就算滤出能看见的乳清，但酸奶也很稀。所以决定把它变成希腊酸奶!乳清过滤器虽然美貌但小贵。平民就存在收藏夹的角落里。上一瓶奶我用的纱布，湿乎乎满手都是，酸奶也刮不干净。这次改用粉筛!
用料：
1L自制酸奶
1个粉筛
1个打蛋盆或汤碗
做法：
把打蛋盆架在容器上，慢慢倒入酸奶。一次性倒不完等滤出部分乳清再继续。
放冰箱冷藏一夜之后就变成希腊酸奶了。用刮刀装进密封的容器，一周内使用完即可。
乳清也很有营养别倒掉，加点蜂蜜喝掉。
我还加了牛油果和速溶咖啡粉，搅拌机1分钟。刚喝进去没什么香味，后面咖啡醇厚香味涌上来!
百变 司康饼
方子是别人的，做了很多次后的自用改进版。
用料：
250克中筋面粉 
 2茶匙泡打粉 
45-50克糖    
1/2 茶匙盐        
  70克黄油   
80克 (可用牛奶替换)淡奶油   
1个 M~L合适 留出一点点蛋液刷表面鸡蛋      
50-65克   蔓越莓干   
做法：
①  淡奶油和鸡蛋混合，搅拌均匀
② 面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀
③ 黄油切小块和②混合，用手揉搓出粗粗的颗粒状。
   最好能形成一些豌豆大小的釉面颗粒，这样烘烤时黄油可以融化使司康松软。
④ 把蔓越莓干倒入③，用叠被子手法到蔓越莓均匀
⑤ 逐步倒入①揉面，成团即可（尽量减少揉面的次数，来减少面粉产生筋度）
⑥ 将面团略微聚拢成团，分2团整形。面团厚度不宜超过2cm。
⑦ 预热烤箱（220度），面团均匀切分，表面刷鸡蛋液后间隔放入烤盘。
⑧ 小饼（夏天放冰箱）静置松弛20分钟后，入烤箱（200度，18分钟）
广东菜心
用料：
克菜心
勺蚝油
勺生抽
克盐
瓣蒜
勺酱油
克油
做法：
准备酱汁。碗中一次加入1.5-2勺耗油，1勺生抽，1勺盐，1勺酱油，切碎的蒜，少量淀粉，小半碗清水。
菜心放入沸水中一分钟取出放入盘中。
葱姜切碎备用。锅内放油，放入葱姜，加入酱汁。煮沸后加入菜心盘内。
改良生巧克力配方 入口即化但是不软心
参考“任性厨房”丸子的生巧克力方子做出来有点溏心，调整了一下淡奶油的比例，很好的改善了溏心现象，但是入口依然软糯。
圣诞节 自制一份生巧做礼物 贴心又好吃
用料：
100克黑巧克力豆65-70%
50克牛奶巧克力豆35%左右
10克左右蜂蜜（很浓稠）
75克淡奶油
12克无盐黄油
一小瓶盖朗姆酒
适量可可粉
做法：
称量黑巧克力和牛奶巧克力豆混合，如果是大块的，尽量掰碎。
加入蜂蜜，我用的是很浓稠的，如果比较稀就少加点
淡奶油加热，不用到沸腾，沸腾后结了奶皮反而不方便。有小气泡就行
加热到有小气泡的淡奶油倒入巧克力蜂蜜混合中
隔热水搅拌，夏天如果融化的快可以不用隔热水
混合成浓稠的细腻的巧克力糊 加入黄油和朗姆酒
倒入垫了油纸的合适模具，大小合适的饭盒也行。
放入冰箱冷藏。减少了淡奶油后凝固的很快，基本是两个小时左右用手摁就摁不动了。可以拿出来切块，撒上可可粉。没有溏心，但是口感依然软糯，入口即化。
泡椒鲜笋
用料：
克笋
个泡椒
片姜片
克盐
蒜片
做法：
新鲜雷笋，对半切开剥皮洗净，改刀切片（小块也行）。雷笋没有苦涩味，可以直接用来做泡菜。也可焯水后晾凉使用。生泡，成品更脆。
适量鲜姜
适量蒜片
瓶装泡椒适量，泡椒水必须要留下。我喜欢把泡椒切碎，容易出味儿。我喜欢多加泡椒，出品时间会短些。
辣椒适量，根据喜欢选择辣椒品种或是不加。
干净瓶，无水无油。2-4步的食材混合，加适量盐、泡椒水和温水（35-45度）共小半瓶，晾凉后搅拌一下。把切好的鲜笋加入，不要太满。密封好瓶盖，放阴凉处，约5-7天就好了😘。
宁海人的汤包
用料：
2斤汤包皮
配料：猪肉，虾皮，带豆，胡萝卜，豆芽，洋葱，芹菜，香干，油豆腐，香菇（不用全都按照我，但是猪肉、虾皮、带豆、油豆腐、香干还是很必要的，有时候加花生碎也很香，看个人喜好）
做法：
全都切丁，虾皮多一点，很好吃，很香，锅里倒油，再放肥肉熬出油，再放瘦肉，再虾皮炒香，再放其他配料（我喜欢放蚝油、酱油、盐、一点料酒）有时候也会➕一点点细砂糖
馅炒好后放凉再包
包的视频
上锅蒸4，5分钟就可以
这样就可以开吃啦
超级美味呦
也可以蘸醋吃
巨好吃