xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【一日便当】寿司+紫薯仔+煮鸡蛋
一日便当持续更新，记录我上班带饭的快乐。我在网上买了寿司工具，觉得还不错，今天想试一下，这是一人份的哦。
用料：
1套(有基本的就行)寿司工具
1个紫薯仔
1个鸡蛋
1根黄瓜
4片火腿片
做法：
首先把糯米和大米1:1混合，洗净后泡2小时蒸熟。准备辅料肉松少许，火腿片和黄瓜切条，寿司用调味萝卜1-2根切成短条。番茄酱和沙拉酱备用
米饭蒸熟后我会用寿司醋调和一下。寿司醋里是我那个寿司工具里带的。
然后就按照上图👆这个步骤做，基本上可以完成一道美味的寿司。
成品。我还蒸了紫薯仔和鸡蛋，营养更均衡。
和风南瓜煮（海鲜味）
用料：
1把虾仁干
半个南瓜（选择粉一点的老南瓜或日本南瓜）
数朵干香菇
1把干贝
适量青豆（可无，我喜欢有点绿色）
1小块昆布（可无）
调味：
2勺味淋
2勺生抽
2勺料酒
2勺红糖
1勺鲣鱼露（可无）
适量水
点缀：
少许葱花或白芝麻
一点点黄油或香油
做法：
干贝，虾仁干，香菇或蘑菇都洗干净后一起泡发（我就跑了一个晚上）。
香菇切丝。
南瓜去囊去皮后切成小块。
不粘锅预热后放加一小块黄油。等黄油化后（注意火候，黄油高温很容易焦掉）放入南瓜块煸炒，直到南瓜表面焦焦的才香。
煸炒结束后，将南瓜，干贝虾仁干香菇和泡它们的水（太多的话别全下完）放入一个大锅中，放生抽料酒味霖和糖鱼露调好味道自己试一下，大火煮沸后转小火盖上锅盖慢慢炖。看南瓜块的大小决定煮的时间的长短。可以用筷子试一下。快要收汁的时候放一把冷冻的豌豆，把豌豆煮透就好了。
【每日便当#10】洋葱咖喱鸡排 | 番茄炒蛋 | 蒜炒小唐菜 | 玉米藜麦饭
周末从超市采购了一批速冻的鸡排、牛柳等等，懒的时候，用空气炸锅或者烤箱热一热就可以放进便当，很方便。
用料：
#洋葱咖喱鸡排
1块咖喱鸡排
半个洋葱
#番茄炒蛋
2个鸡蛋
1个番茄
#蒜炒小唐菜
适量小唐菜
#玉米藜麦饭(两人份)
100g米
35g藜麦
半根玉米
做法：
大米100克，藜麦35克。
加半根玉米。
超市买的咖喱鸡排，切半颗洋葱。
鸡排的鸡皮朝下，小火慢慢煎。
煎熟的鸡排用剪刀剪成小块，加入洋葱一起翻炒。
两颗鸡蛋加一个大番茄。
先煎鸡蛋。
鸡蛋煎熟后，加入番茄翻炒，加入番茄酱和盐调味。
小唐菜洗干净。
爆香蒜蓉，清炒小唐菜。
所有菜准备完毕，准备装盘。
便当完成。
放弃酵素，爱上果醋
‼️前文:请大家认真看菜谱，小贴士，大家的作业，还有我回答过的问题，重复问题不再一一解答。

😋2017年做的苹果醋一直完好，也非常好喝，查资料果醋与酵素都属于发酵的产物，但是酵素争议特别多又容易变质，发酵时间长了不敢喝。果醋颜色清澈透明，心里放心许多，做起来相对简单快捷，所以这里倾向于果醋的实验。

🍑果醋实验成功 ，目前品尝了柠檬醋，桃醋，石榴醋，除了石榴醋的味道有点淡，其他味道特别好。特别喜欢柠檬醋酸酸甜甜的口感，米醋用了海天的，不建议选择袋装米醋。
我用的玻璃罐子是1️⃣升的，所以食材刚刚好一罐，可以根据自己的罐子大小，增减比例。

配方如下:
果肉350克（尽量切小）
黄冰糖350克，
米醋350克

一个干净消毒的玻璃罐子
水果切细片，放入罐子，撒冰糖压实，倒入米醋，密封背光保存，等待20天。

饮用时用纯净水稀释，
比例:原液1水7，也可以调整成自己喜欢的口感。


‼️重要提醒，由于有朋友出现类似情况所以请大家注意‼️
我一直是保鲜膜封口，可能不太那么密封，所以没有出现爆罐，泄露等情况。
如果你的瓶子密封相当好，而且温度遇到骤然升高的，需要小心开罐放气。
小心小心❤️撒了事小，炸到瓶瓶罐罐自己就不好了🙈🙈
用料：
若干玻璃瓶子
350克水果肉
350克黄冰糖
350克白米醋
做法：
所有用具都必须干净，无水无油。
果肉尽量切的细小，保证充分溶于米醋，果味更浓郁。
20天即可以兑纯净水饮用。
时间越长越好。
静待20天就可以喝啦
漂亮不？

2019.12.29
除了石榴的暂时没有喝
其他的排序:
我最喜欢😍
柠檬醋~
桃醋(后悔当时没有多做点，要省着点喝)
苹果醋(后续又做了4罐，喝了后感觉排便特顺畅😂)
柜子里的果醋大集合
🍎🍑🍒🍋😁😁
平时就这么放着，不用管他
喝的时候拿干净勺子挖一些就行！
我用的海天白米醋
很多朋友问我用的醋是多少度的？
我仔细看了瓶子上没有标称有多少度。
只是写了总酸:≥3.5克/100ml。
番茄鸡蛋肉丝面片
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
适量面片
适量小白菜
适量盐
适量生粉
适量大桥熬骨高汤料
适量酱油
适量小麻油
适量胡椒
适量鸡精
适量番茄酱
做法：
肉丝洗净泡出血水，再次洗净后加入一小勺盐、1/4勺鸡精、一小勺胡椒、一大勺生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
锅内烧开水，分别将鸡蛋打进去煮熟捞出备用，将小白菜去梗过水弄熟(加点盐)捞出备用，将肉丝过水弄熟捞出备用。
在西红柿上切一个十字刀划破表皮，锅内水烧开后放进去煮一下，再捞出剥皮，切成滚刀块。
热锅冷油，放入西红柿，加入一小勺盐、一小勺熬骨高汤料、少于酱油和番茄酱煸炒出汁、炒烂。
用盛面的碗舀4/5碗的饮用水放入装有西红柿的锅中。再加入面片、肉丝。煮3分多钟。
将锅中的东西盛到碗中，加点小麻油，放入小白菜、鸡蛋。
完成。
潮州咸菜炒肉片
快手菜，10分钟即可。开胃，配饭。肉片薄而嫩
用料：
1包潮州咸菜
1巴掌大瘦肉
适量油
适量生粉
做法：
瘦肉洗干净后切成薄片，撒上适量生粉抓匀。潮州咸菜从包装袋里拿出来后冲洗干净，切成丝。
不粘锅里倒入适量的油，中火加热15s后倒入肉片，快速翻炒1分钟，倒入咸菜丝继续翻炒2分钟左右即可。要确认所有的肉片都变色。稍微焦也不错~
灯笼椒蒸蛋
用料：
1个灯笼椒
1个鸡蛋
少许盐
少许酱油
少许葱
少许水
做法：
先将灯笼椒切开，把里面的东西掏出来洗净备用
用一个鸡蛋打匀后放入少许盐，再加入少许水顺时针搅拌均匀后倒入洗净的灯笼椒里
将灯笼椒（包括切下的椒帽）放入碗里再放进蒸锅蒸20分钟左右（大火十分钟，小火十分钟）。拿出后放进盘里放少许葱和酱油即可。味道比平时用碗蒸的蛋更香也更有营养。适合各个年龄段，同样适合给宝宝当辅食。
西红柿三文鱼汤
用料：
150克三文鱼
250克西红柿
2个鸡蛋
适量克葱花
适量胡椒粉
10克油
做法：
西红柿，姜丝和10克油放锅里，4分钟/V/反正速度1，炒香西红柿
加500克水，7分钟/100℃/反转小勺
剩下2分钟时候，从量杯孔放入三文鱼，撒入适量胡椒粉
再设定1 分/100°C/速度 1烹煮，同时将打散的蛋液缓慢地倒在主锅盖上的量杯周围，并透过量杯的缝隙滴落至搅拌刀组上
撒上葱花，即可食用
山西西红柿木耳卤
外公的祖籍是山西，对于一个山西人来说；最爱的有两种，一是山西的陈醋、二是山西的面食。所以～对于我这个从小在外公外婆家长大的娃儿👶来说，山西面食并不陌生！一份好的面食搭配的卤子也是绝对的关键。就像有句老话说的好：好马配好鞍，好面配好卤😍
用料：
2/4个西红柿
7/8朵木耳
半斤猪里脊
适量大葱
2/3瓣蒜
3片姜
适量白糖
适量陈醋
适量咸盐
适量葵花油（色拉油 花生油都可以）
做法：
把木耳用温水泡开 去蒂 改刀一分为二或一分为三（主要看木耳的大小）西红柿🍅洗净切小块（不用去皮哦）把切好的西红柿和木耳放在一边备用
葱姜蒜分别切成 葱花 蒜片 姜丝 备用
猪里脊 改刀成肉丝状 肉片也可以 备用
备小碗里面加两汤匙或三汤匙的山西陈醋，其他产地的醋也行 但是还是山西陈醋的味道更浓郁！
再往碗里加入适量的白糖（主要看自己喜欢酸多一点还是甜多一点）
再往小碗里加入适量的盐，这一碗汁放入一边。准备工作已经做好，下面我们就要开始热锅放油（油也要适度哦！炒菜用油的量就可以😊）油热后先把猪里脊肉丝放入锅中炒至变色🔥加入刚才切好的葱姜蒜🤘炒出香味，下入西红柿🍅木耳继续翻炒（说一句哈火候不要过急，如果是电磁炉做那就用健康炒选项！如果是明火天然气那就调到小火！）翻炒到西红柿🍅出味道了，就加入刚刚备用好的汁，在翻炒一下加水💧水微微没过锅里炒的食材即可！【💧可不能加的太多】调中火改微炖一下（这时候人不能离开厨房哦，要看着点锅 一旦发现汤汁有微微发稠就可以啦 ）关火 尝一下 看一下咸淡 如果感觉有点淡可以稍微加点一品鲜喔！不管是拌山西的抻面，还是猫耳朵都是不错的选择呢！
五彩豆腐
用料：
1块嫩豆腐
半根胡萝卜
5朵黑木耳
150克肉沫
3片老姜
4瓣蒜瓣
适量葱花
做法：
切碎
剁碎
热锅冷有
爆香
肉断生
加入胡萝卜、木耳碎翻炒
加入能豆腐
压碎，翻炒拌均加一勺老抽，拌均匀，盖锅中小火烧3分钟，撒香葱，装盘
今天中午菜品，改天教你们卤牛肉
卤好当天切片
比较厚，切薄容易碎
放冰箱第二天可以切很薄，不容易碎，所以大家买的熟牛肉都是前一天卤的，或是前好几天的
《苦笋野山椒牛肉煲》
用料：
700克牛肉
80克泡野山椒
1000克苦笋（未剥壳）
1个八角
1小块桂皮
2片香叶
1小块三奈
2大勺郫县豆瓣酱
2小勺白糖
1个老姜
做法：
牛肉泡水几次去血水，切块；苦笋剥皮切滚刀；老姜拍烂
锅中热油，化开白糖，再放入八角、桂皮、香叶、三奈；
加入牛肉块和老姜，翻炒几分钟至水份较干；
加入豆瓣酱，继续炒几分钟；
加入野山椒，再炒两分钟；
放入煲锅，加入不刚好没过牛肉；
小火1个小时，再加入苦笋块；
继续小火20分钟左右，就可以了。
懒人版上海菜饭（电饭煲版）—怀念以前的老灶头
老灶头做出来才叫一个香，新农村后再也吃不到灶头饭了
用料：
3杯大米
适量青菜
适量咸肉
4根广式腊肠
适量盐
适量糖
适量食用油（猪油）
做法：
咸肉、香肠切片，青菜切碎
大米淘洗后加水，倒入香肠跟咸肉，电饭煲蒸熟
油炒青菜，油盐多放一点，加一点点糖
蒸好的饭
把炒好的青菜倒入电饭煲
充分搅拌，很有食欲有没有😄
桑葚果酱
用料：
1500克桑葚
1个柠檬
120克冰糖
适量糖
做法：
先把桑葚蒂剪掉
用盐水泡半个小时
用适量的白糖腌制一个小时出水，可以把桑葚拧碎
把锅里放约100克水使冰糖螎化，这一步忘拍了
把桑葚倒进去，用大火烧开再用中小火熬，用锅铲不停的搅拌，约一个小时
桑葚变稠就可以出锅装瓶了
提前把杯子消毒凉干
装瓶等冷却可以放冰箱冷藏
宝宝辅食：白菜鲜虾猪肉绒水饺
用料：
3虾
白菜
妈妈家纯猪肉绒
100g面粉
橄榄油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
香煎三文鱼配芦笋
宅在家里琢磨着换换口味，三文鱼盒马买的，搞活动39元两块，关键还买一送一！我本以为可能不好吃，结果口味超好！买它买它买它！鱼是密封冷冻的，提前半天取出来化冰，用水冲干净，用厨房纸吸干水分备用。
用料：
2块三文鱼
3根芦笋
10克黄油
1勺黑胡椒
少许盐
1/4个柠檬
少许黑胡椒酱
做法：
做的时候懒得拍照。三文鱼用柠檬汁、黑胡椒碎和盐腌制一下，正反面都洒一些，静置半小时入味。
平底锅小火加热，用半份黄油块擦拭一下锅底，黄油融化，放入芦笋，少许盐，轻轻翻动，约5-8分钟芦笋可以煎熟，装盘备用。再将另外半份黄油放入锅中融化，将三文鱼放入锅中小火煎制。过2分钟后翻面，期间可盖上锅盖，保持鱼肉水分和口感，待鱼变色全熟后，香味飘散出时，出锅装盘，再洒上一点黑胡椒碎和盐。黑胡椒酱入锅，稍稍炒热后淋在做好的三文鱼上。再挤上一点柠檬汁。
真的是超级香，连家里长大后就拒绝吃鱼的小朋友，都主动要求要消灭一块，还配了一碗大米饭。黄油和鱼肉的香味融化在舌尖，芦笋的清脆和鲜嫩让人不忍放筷。又好做又好吃，零失败风险，大家都试试吧！
常用烫种的制作
一/烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的含水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。
二/烫种的制作：加热的湿性材料（水或者牛奶或者淡奶油）加热到一定温度，再加入面粉当中，面粉中的淀粉发生性质的转化，凝结成团，就是让小麦糊化的过程。
三/这里要⚠️注意的知识点是：一般淀粉在常温的水溶性是很差的。但是淀粉与高温水结合后，淀粉性质发生改变，吸水能力大大提升。“65度汤种”“100度烫种”或者85度什么的，本质都是一样的。
加热到65度时候，淀粉会开始吸水膨胀；
加热到85度时，淀粉粒会膨胀到原来的5倍以上，出现半透明的糊状，这个时候的状态也还是黏手的；
加热到100度（烧开状态）时，膨胀的淀粉粒吸水大大提升，与水结合形成的面团干爽不粘手。

因为淀粉被糊化后吸水量增多，另外一般汤种面包都是高温快速烘烤，所以烤出来的面包才特别柔软有弹性。
下面这个烫种的配方是经常会用到的，改成家庭版的配方量比较小，一次制作完成可以放冰箱冷冻起来，每次要用时候切块即可，放冷冻可以保存一个月没有问题。
用料：
150克高筋粉
200克牛奶
15克黄油
1.5克盐
15克细砂糖
做法：
材料备齐全
称好的粉倒入搅拌缸中
加热牛奶，搅拌一下防止锅底黏锅，加热至沸腾
倒入高筋粉中，边倒边搅拌
搅拌至看不见干粉状态
可以看到烫种的状态是干爽不粘手的，这个状态的烫种还是很好操作的
把烫种压平放凉
装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存。
包饺子
用料：
1斤饺子皮
1斤猪肉
2块韭菜
10块虾
3克盐
2克鸡粉
做法：
步骤一。先把韭菜择
泡椒牛皮菜
记忆中牛皮菜总是喂猪儿的，那个年代父母喜欢牛皮菜炒豆豉。结果五一期间餐桌上吃的泡椒牛皮菜，刚好路过山上看见农民大妈在扯牛皮菜，变买了一些回来自己做着吃，味道真的不摆啦！做法也超级简单。
用料：
500g牛皮菜
30g泡姜泡辣椒
20g蒜沫
30g色拉油
6－10粒花椒
1/4茶匙盐
做法：
先将牛皮菜切成小段撮水滤干备用，泡姜泡辣椒切成颗粒状不用太细
主锅里倒入色拉油，泡姜泡辣椒，蒜沫，花椒放入主锅3分钟/120度/小勺爆香
倒入撮好水的牛皮菜，放1/4茶匙的盐，2分钟/V/反转小勺(全程不盖量杯盖，小美启动后颠勺1－2次)
出锅装盘，曾热享用！
酸豆角炒肉末
用料：
豆角
盐
肉末
小米辣
豆角
做法：
把豆角切成小段，放盐腌制20分钟。


倒掉滤出的水
锅里放油，倒入豆角炒5分钟，把水分充分炒干。
然后加入白醋再炒5分钟，酸豆角就做好了。
热锅热油，待油7成热的时候放入蒜米、辣椒爆香。
然后加入肉末，迅速炒散，肉末变金黄色后放刚刚炒好的酸豆角，中小火煸炒3分钟即可出锅。
大虾白菜苗
用料：
只虾
根白菜
勺黑胡椒
盐
做法：
小平底锅煎大虾，炒白菜苗
秒杀路边摊！孜然火腿土豆粒
宅家几个月，对于烧烤的想念想必大家都感同身受吧？学会这道菜！秒杀所有路边摊
用料：
一个土豆
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
适量生抽
适量白芝麻
适量孜然粒
三根火腿肠
适量盐
少许葱花
做法：
1️：土豆，火腿肠切块，将土豆焯熟！
2️：锅中放入适量食用油，放入土豆煎至表面金黄色后加入火腿肠

3️：加入一勺孜然粒，根据个人口味增加辣椒面，孜然粉，一勺生抽，适量食用盐！翻炒均匀！
4️：出锅前加上适量白芝麻！是不是特别简单吖！
简单好吃
鸡胸肉吐司三明治
今天的食物好像更没有什么好多啰嗦的，前几天跟我家大哥出去吃饭，那家饭店居然也在卖吐司面包🍞

鬼使神差买的，其实平时会吃无糖全麦的粗粮包，这种精制的吐司三片热量可能就四五百了，对于减肥星人不太友好。但是放了两三天了，秉着不浪费的原则，胖就胖吧。唉😔

一个三明治的内容包括两片吐司，一个中等番茄🍅 二三十克生菜，半块腌制的奥尔良鸡胸肉。一杯纯黑的美式。还有一些没计算热量的调味料。

大概一整份在四百七十来千卡了，于是，为了今儿少做点运动，我早上吃了半个三明治，中午留了半个，你们不要嫌弃，没办法，胃口小且减肥的单身狗，没什么人分享。

本食谱仅是日常无聊的记录，大家看个乐就好了。不必太过较真。
用料：
半块鸡胸肉
3片生菜
1个西红柿
2片吐司
适量用于腌制鸡胸肉油盐酱醋奥尔良粉
做法：
家里最近入了很多鸡蛋，鸡胸肉，很多人觉得鸡胸肉干柴不好吃。主要还是腌制问题。不管哪种方式，如果有时间的话最好是腌制过夜，腌制时加少许淀粉，煎时可以把剩余的汤汁倒进去一些，会使鸡肉更嫩。

这份是奥尔良粉，用的是奥尔良粉，一些生抽，一勺耗油，一些些料酒。腌制了一晚上。

一丢丢油，个人习惯，用中小火来煎，煎至两面熟透就好了。
我感觉这个帖子都是废话，因为食材都是可以随意替换的。如图，我是2片吐司，一个番茄，三片生菜。
牙口不好我就切了切，你们要是喜欢大口肉感的就不用啦。
保鲜膜铺好，然后按你自己喜欢的顺序，吐司，番茄，生菜，鸡胸，吐司，或是替换的任意食材，叠加，覆盖，最后一定要把保鲜膜拉紧一些包紧，不然一会切的时候会散开。

然后没然后了，空腹呢不要喝咖啡☕️乳糖不耐受的就先来一口吐司再去喝豆浆豆奶牛奶。

哎呀呀，废话太多了，就这样吧，我说了啊。我又不是专业厨师，哪有那么多应不应该，正不正确，就是个日常记录啊，没事不要喷我，该干嘛干嘛去吧，哈哈哈
无添加的蛋白果蔬溶豆（烘箱版）
对蛋白不过敏的八个月宝宝就能食用啦，做溶豆对奶粉是有要求的，我只知道诺优能，美素，爱他美都是2段的哈不会消泡，其他可以百度下，柠檬汁一定要放，裱花袋和裱花嘴提前准备好，我用的是大号6齿的裱花嘴
用料：
100g或3个蛋白蛋白
20g克玉米淀粉
30g克奶粉
60g果泥
少量柠檬汁
做法：
先准备果泥
果泥加奶粉搅拌均匀，我用的是甜菜根泥，颜色很好看哈
100g蛋白，最好冷藏过加点柠檬汁，开始打发蛋白
起泡就可以加入淀粉
打蛋器提起来有小尖头就可以了
先取一部分蛋白到果泥里搅拌均匀，从下往上搅拌
倒入蛋白盆里搅拌均匀
搅拌好的状态
入裱花袋挤溶豆
烘箱90度1.5h，溶豆不粘在油纸上就好了
嘎巴脆的腌白萝卜
用料：
2根白萝卜
按照口味白糖
5勺盐
12勺生抽
3勺陈醋
6根按口味红小米椒
6~7片姜片
5瓣可适量蒜
做法：
白萝卜洗净切十字刀分成四瓣，两片为一组中间不切断
用盐腌制一小时，搅拌均匀放置。然后倒掉腌出来的水分，过水后白糖腌制半小时再倒掉水分，加糖再腌制过水后待用
蒜瓣姜块切片，小米椒切成辣椒⭕️
12勺生抽和三勺醋，适量白糖，12勺凉白开搅拌均匀
将调好的料汁儿倒入萝卜上搅拌好永保鲜膜封住放入冰箱第二天晚饭就可以大快朵颐啦，当然要是有玻璃密封盒或者罐子就更好了，味道不错啊
香辣海螺
用料：
个糟辣椒
500克海螺
2根葱
克盐
片糟姜
做法：
把海螺清洗干净，剪掉尾巴，放入开水中烫两分钟
下锅翻炒，再加入糟辣椒、葱、糟姜，酸辣可口
懒人版紫薯糕
用料：
200克紫薯泥
100克米粉
50克糯米粉
50克牛奶
20克糖
10克黄油
做法：
紫薯蒸熟，捣成泥。
黄油加热融化，加入糖、牛奶，跟紫薯泥一起拌均匀。
再加入米粉、糯米粉，面团搓至不粘手就可以了。
用模具压出形状，上锅蒸15-20分钟，晾凉即可。
凉拌包菜
炎炎夏日，没有胃口？简单的凉拌包菜包你胃口大开，多吃一碗米！
用料：
1/4个包菜
瓣蒜
克白糖
克盐
勺醋
勺生抽
辣椒面
做法：
包菜叶子用手掰开，过水洗净后晾一会。
包菜切丝，越细口感越清脆。
小碗内放蒜末，辣椒面，白糖，盐，少许生抽和醋。
油热到冒烟后，浇到调料碗里，搅拌均匀。
将调料和包菜均匀得拌在一起，开吃吧！
清脆香辣，是一道非常适合夏天的小菜呢！
杏鲍菇牛肉粒
用料：
牛肉
个杏鲍菇
勺黑胡椒碎
勺蚝油
勺淀粉
勺料酒
克糖
做法：
牛肉切粒后，加盐，黑胡椒粒，淀粉，料酒拌匀后腌制15分钟；
杏鲍菇洗净后切粒，大蒜切片；
热锅入油，倒入腌制好的牛肉粒翻炒至微微变色久盛出备用；
热锅入油爆香蒜片，倒入杏鲍菇粒超炒至微微变软后倒入牛肉粒一起翻炒，加盐和黑胡椒粒后拌匀出锅。
椰子灰雪糕
用料：
10根份量：7cm冰棍
33g蛋黄
30g糖粉
35g全脂牛奶
37g黑芝麻酱
37g椰浆
150g淡奶油
110g白巧克力
12g椰子油
1g竹炭粉
少许椰蓉
做法：
33g蛋黄加30g糖粉，先拌一下，避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉，用细砂糖也可以，但不能用粗砂糖。
用电动打蛋器，高速打发蛋液。蛋液颜色变浅，体积膨大，出现明显的纹路。
加入35g热全脂牛奶，一边加入一边打发。牛奶记得先提前加热至80℃。
加入牛奶后，蛋奶液会不如之前浓稠，泡沫也会变得粗糙，这是正常的。
将蛋奶液坐在沸腾的热开水上，不断翻拌，避免结块烫熟。
用温度计检测蛋液温度达到75℃-80℃，这就是巴氏杀菌。巴氏杀菌用的是低于沸点的温度，来杀死生鸡蛋中可能存在的沙门氏菌。
挑起蛋奶液，用手指划过，蛋奶液出现清晰的分解，不会弥合。这个状态的浓稠度就是刚刚好。熬好的蛋奶液约重75g。
蛋奶液离火，加入37g椰浆和37g黑芝麻酱。
翻拌均匀后，放入冰箱冷藏待用。
150g冷藏过的淡奶油，用电动打蛋器低速开始打发，打至5成发后，为了避免过度，换成手持打蛋器。
用手持打蛋器，将奶油打发至8成发，有一个富有弹性的下垂弯钩。
将冷藏降温到20℃以下的黑芝麻椰浆蛋奶液倒入奶油霜中。
翻拌均匀成光滑细腻的冰淇淋糊。
将冰淇淋糊，倒入冰淇淋模具中，震平后放入冰箱冷冻室，冷冻12小时以上。
将110g白巧克力隔热水软化后拌匀。
加入12g椰子油，可以让巧克力质地更加顺滑。
将巧克力和椰子油搅拌融合顺滑。
加1g竹炭粉。
翻拌均匀至细腻顺滑充满光泽。
取出冻硬的冰淇淋。
顶部裹上巧克力酱。
撒一些椰蓉装饰。
高级感满满的椰子灰冰淇淋就做好了。
零失败的南瓜糯米饼
一款不用烤箱不用油的小甜点，造型可爱味道也不错。一般里面可以放红豆沙、紫薯一类，正好手头有剩余的五仁馅就随手包了，成品6个，可以和家里宝宝一起动手制作，非常简单快手，厨房小白完全没有问题。
用料：
130g南瓜（去皮）
80g糯米粉
20g玉米淀粉
20g白砂糖
50g红豆沙（或其他馅料）
6个枸杞（或葡萄干）
做法：
各种材料准备好
南瓜洗净，去皮去籽后切块放入锅中蒸熟，取出沥水捣泥，倒入白砂糖搅拌均匀
糯米粉、玉米淀粉混合均匀
加入压成泥的南瓜揉成不粘手的面团（太稀可以再加一点糯米粉），盖保鲜膜松弛10分钟
南瓜面团均匀分成6等份
馅料（我没有红豆沙了用的五仁馅）分成8g左右一个，团成球
南瓜面团压扁，包入馅料后收口搓成球（及时加盖保鲜膜）
用牙签在面团上面压出三条线，再在对应的侧面压一下
中间位置插入枸杞（或葡萄干）作为南瓜蒂
放入蒸锅，大火烧开后再蒸10分钟即可。欢迎加入我的美食交流群，vx:sherlockboss
花式smoothie日常
装饰贴壁水果要切的薄才能贴的牢。考验刀工和刀锋利度的时候到了。
用料：
各种蔬菜
各种水果
牛奶，酸奶
麦片
奇亚籽，坚果等等
做法：
基本：酸奶，牛奶，香蕉
紫色：红心火龙果
绿色：菠菜
＊减肥清肠＊
基本：酸奶，牛奶，香蕉，提前泡在牛奶里泡软的燕麦片，奇亚籽
橙色：胡萝卜
绿色：生菜，大麦粉
＊减肥清肠＊
基本：酸奶，牛奶，香蕉
粉色：草莓
咖啡色：可可粉
基本：酸奶，牛奶，香蕉
紫色：桑葚
灰色：苹果，黑芝麻
白色：酸奶，牛奶，香蕉
绿色：苦瓜，芹菜，柠檬，蜂蜜
＊降火排毒有奇效＊
腊肉干锅儿菜
儿菜的口感清脆，可爆炒、凉拌、涮菜、煲汤，儿菜还含有丰富的铁钙镁，还含有d-儿茶精，有养肝、保肝的左右，还能一定程度上增强免疫力。春季里，炒一盘诱人的干锅儿菜，润心肺，护肝养肝，正当时。
用料：
4小棵儿菜
150克腊肉
3瓣蒜
2个鲜辣椒
1大勺生抽
适量糖
少许盐
做法：
儿菜选4小棵，洗净后直接切薄片。
买来的腊肉，如果比较咸，最好先入沸水，煮10分钟，腊肉这样熟了，还能去掉较多的盐分。
腊肉晾到温热，取150克左右切均匀薄片备用。
干锅的菜，少不了用到蒜瓣和辣椒。这个菜，如果能吃辣，一定用这种鲜辣椒，配合脆嫩的儿菜，特别好吃。
坐热油锅，放入1小勺的食用油，先爆香蒜瓣。
放入腊肉，中火煸炒半分钟，炒到肉片透明、出油。
加入儿菜，倒入1勺生抽、适量糖和鲜辣椒段，这时候根据个人口味，酌情放盐，因为腊肉本身就有盐，所以不放盐也可以的。这个过程，大火翻炒，勤翻动，别糊锅。
渗透了腊肉的醇香油汁，儿菜又清新爽口，所以这个干锅菜，不会惊艳，但绝对是镇场子的下饭菜。
爆炒大虾
简单味美
用料：
一斤虾
葱适量
姜适量
蒜适量
青花椒20粒
生抽适量
少量糖
做法：
剪头，抽虾线，开背方便入味
准备好佐料，青花椒必备
油热下姜，扁香后下青花椒，爱吃辣的可以现在放，中火否则花椒和辣椒粉易糊，扁香后立刻下大虾。
下大虾后，扁至两边红了，放少许盐，少许生抽，加少许热水，撒蒜，撒少许糖，水炒干撒葱，爆香起锅。
肉丁芹菜
用料：
根据自己喜好猪肉
一把芹菜
半个洋葱
1勺生抽
1勺耗油
两瓣蒜
做法：
猪肉切丁
洋葱随便切切，蒜切碎
芹菜切丁
起锅热油，放入猪肉，翻炒
差不多猪肉成这样
放入洋葱和蒜，翻炒出香味，倒入一勺生抽，一勺耗油，继续翻炒，洋葱稍微变软，放入芹菜
芹菜本来就干，所以翻炒时加入一铲水，继续炒，自己尝一尝芹菜熟了，就可以出锅了。
窝蛋牛肉+糙米饭
这道快手菜，香滑的多汁，让口感粗糙的糙米饭更好下口。
注：做糙米时加入了一把粘小米（黄米），正好中和了糙米缺少糯性，口感干燥的缺点；配上蚝油生菜，营养上才算是全面了。
用料：
500g牛肉馅
100g肥猪肉丁/陷
一小碗豌豆
一勺大蒜碎
半颗洋葱洋葱碎
两大勺蚝油
两大勺酱油
少许香油
两大勺淀粉
一小搓（可以不加）糖
适量盐
做法：
牛肉馅+肥肉馅/肥肉丁+蚝油2勺+酱油2勺+淀粉2勺+糖少许+香油少许。
拌匀&腌制 20分钟
将油锅烧热，下大蒜炒香，加入洋葱，再加入腌制好的肉馅炒至7分熟，下豌豆仁炒熟。
适量调入盐，少许水淀粉，闷煮3分钟。
1，吃生鸡蛋的：将炒好的肉馅盖浇在糙米饭上，打上一个生食蛋。

2，不吃生鸡蛋的：将锅内肉馅挖几个洞，打入鸡蛋，盖盖子闷3-5分钟即可
配上个蚝油生菜，才算营养齐全。
青红剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
适量姜
适量葱
适量油
少许糖
适量葱花
少许花椒
适量青、红剁椒（自己秘制）
做法：
水库大鱼头一个，洗净处理好备用
葱姜、自己秘制的剁椒备好

把洗净处理好的鱼头下面放适量姜、葱再把鱼头反过来摆在盘子里放入秘制的剁椒
取锅放适量水烧开放入鱼头蒸10-12分钟（看鱼头大小决定鱼头蒸的时间）
蒸好的鱼头端出放入葱姜末，取锅烧热放入适量花椒爆出香味淋入鱼头即可
黄瓜薄荷金酒饮
用料：
半根小黄瓜
2大勺剁碎的新鲜薄荷叶
60ml金酒
半杯（125ml）冰镇过的汤力水
半杯干姜啤酒
适量冰块
做法：
半根小黄瓜刮成丝带状，倒进凉酒器，然后倒入剁碎的新鲜薄荷叶、金酒，泡10分钟后倒入冰镇过的汤力水和干姜啤酒搅拌均匀，分别倒入两个玻璃杯中，顶上倒上冰块和薄荷叶。
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醋血鸭
用料：
半只青头鸭
一碗鸭血
适量辣椒（青椒、红椒、米辣椒）
适量姜
适量大蒜
一碗醋
两勺生抽
一勺耗油
适量盐
做法：
鸭子入锅翻炒至出油，待颜色微黄盛出。
鸭子盛出，锅内剩余热油加入米辣椒、姜、大蒜爆香，再加入刚才炒好的鸭子翻炒1分钟。加盐、生抽、蚝油翻炒，再加入差不多没过菜量的水小火焖30分钟。
鸭血中加入白醋，加入白醋的量和鸭血量一致。
加青椒、红椒翻炒一分钟。再入醋+鸭血翻炒五分钟出锅。
【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君，我又来吃你们了！
老干妈+雪糕，如此狗血的搭配，亏恁们想得出！

醪糟+冰淇淋，醪糟与冰淇淋球的混搭，会是神马味道呢？
小碗的底下铺层醪糟，在醪糟上放了个冰淇淋，蓝后在冰淇淋球上插一只薄荷叶

用梅李做的冰淇淋，酸甜爽口，加了提前冰镇过的醪糟，酸中带甜，浓浓的酒香味，超级清凉爽口，怎么吃都不会腻，颜色搭配也非常惹眼。绝对是夏日降暑的首选！
用料：
500g梅李（李子）
100g细砂糖
500ml牛奶
150ml淡奶油
做法：
李子一斤，洗净外皮，晾干水分。
用手或小刀将果肉（连皮）剃下来，去掉果核。
将果肉倒入料理机中，打碎。
放入白糖。
牛奶。
淡奶油。（淡奶油用电动打蛋器打发至不流动状态即可，打发后的淡奶油出来口感更蓬松哈~~我偷懒省略了）
搅拌均匀，冰淇淋糊就做好了，放入冰箱冷藏10分钟。
将提前在冰箱里冷冻过一夜（必须冷冻8小时以上）的冰淇淋机内筒取出。
倒入搅拌好的冰淇淋糊。
在盖子上安装好搅拌棒，然后对位扣在锅体上，启动电源，，默认的是“40分钟”，冰淇淋机自带的搅拌装置就开始缓缓旋转起来。
从送料口观察，冰淇淋糊开始变稠膨胀时，倒入一些李子果肉叮。
40分钟后，冰淇淋制作完成（这个时候的冰淇淋还是软的，如果为了挖球好看，可以放入冰箱冷冻30——60分钟，口感更佳！）将制作好的冰淇淋用挖球器挖入碗中，再浇上一勺冰镇醪糟，哇噻！酸甜可口，冰爽怡人，怎么吃都不会腻哦~~
凉拌面
每个人的家里都有一个属于自己的凉拌口味及做法，这个拌面就是我的最爱
用料：
 老干妈辣酱
 香菜
 蒜头
 剁椒
 陈醋
 盐
 酱油
 面条
做法：
把面条煮熟，过凉开水，放入香菜，蒜头，剁椒，老干妈酱，酱油2勺的话陈醋就一勺，2:1 ，盐，拌匀就可以啦，还可以适当加入香油
卤猪头肉炒胡萝卜
用料：
1只去骨猪头肉
10瓣蒜
5片陈皮
1根胡萝卜
水
酱油
盐
白糖
五香粉
做法：
将猪头肉放入锅中，加入酱油、糖、蒜头、陈皮，酱油与水的比例为1:1，糖适量（我的口味偏淡偏甜，调好味水煮开应用小勺子尝试味道，根据自己的饮食习惯的咸淡适量加盐），差不多煮熟的时候可以加入一小勺的五香味调味。
胡萝卜和卤好的猪头肉切片，先用水将胡萝卜煮熟，再将猪头肉片放入翻炒，最后用之前的卤水浇汁，此步骤可不用放油和盐。
［吃吃睡睡玛露塔］金枪鱼柠檬蛋黄酱三明治
在酒馆里吃到了惊为天人的金枪鱼三明治
玛露塔化身间谍潜入酒馆试图窥探老板的秘密食谱，结果…被抓去打工啦哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
所以这里就是玛露塔洗了三天盘子换来的食谱，还不香么，赶紧做做看
介意生蛋黄请勿入，柠檬蛋黄酱是这份三明治灵魂，用市售蛋黄酱就没有意义了
用料：
1罐油浸金枪鱼
1/4个洋葱
1个可生食蛋黄
一小撮，约2克盐
适量胡椒
1大勺，约15g柠檬汁
150克色拉油
适量涂抹黄油
适量黄芥末
做法：
洋葱切丁剁碎，洗一下滤水备用
金枪鱼罐头里的油滤掉，金枪鱼肉和洋葱混合备用
在碗里加入一个蛋黄，盐和胡椒，放一大勺柠檬汁用手持搅拌器打散起泡，再分多次一点一点边搅拌边倒入色拉油（漫画上的技巧适用于有做过蛋黄酱经验的人，初学者一定要分次加！）
将蛋黄加盐和胡椒打散起泡
一点一点倒入油
这是第五次加入油的状态
第12次
最后一次加油，完成品的蛋黄酱会是非常有弹性和浓稠的，这时候加入一大勺柠檬汁打一会儿就完成了
将制作完成的色拉酱加入金枪鱼和洋葱中混合，在面包上涂上黄油和芥末，夹上金枪鱼蛋黄酱的糊
敬请享用
香茅盐焗鸡
话说做菜真是件乐趣无限的事，健康，新颖，味道好正是民间厨娘所追求。特别是用常见的食材做出创新健康而不失面子的菜式更上让人心花怒放！盐焗鸡，广府名菜爱者甚多。普通版的吃多，今天我们为它注入些东南亚风味来做一道香茅盐焗鸡。
香茅，因有柠檬香味所以也叫柠檬草。具有祛风除湿，消肿止痛，舒缓疼痛，减少疼痛感。对缓解痛经，或是经期腰痛及止泻有辅助疗效，适宜伤食型患者，症状是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状。既是芳香疗法中常用也经常入菜，特别是东南亚菜系常有它的倩影，如著名的东阴功汤。
今天这道香茅盐焗鸡，做法简单味道不凡绝对是零厨艺也拿得出手的新颖宴客菜。
皮爽肉滑的多诱人啊！
用料：
一只，约750克土鸡
约5条香茅
一包盐焗鸡粉
几块，切片姜
少许油
做法：
盐焗鸡粉加少许油拌匀
土鸡处理干净用厨房纸吸干水用调好的盐焗鸡粉均匀地抹上，并按摩几次包上保鲜膜入冰箱腌制4小时以上
香茅洗干净剪成小段铺在锅底放上姜片加入一小杯自酿葡萄酒（没有的话可换成花雕酒）
腌好整鸡取出放上面，加盖按烹鸡键焗至熄火然后把鸡翻转再按一次即可。（我用的是捷赛自动烹饪锅换成电饭煲也行按煲饭键焗至跳制把鸡翻转再按一次即可。）
取出稍凉戴上一次性手套把鸡肉撕出装盘撒点熟芝麻即可
水煮南瓜香菇包菜玉米
宿舍减脂快手菜
用料：
适量南瓜
三个鲜香菇
四五片包菜
适量玉米粒
做法：
电煮锅里放所有食材（除了包菜最后放），放盐，黑胡椒。煮熟即可。南瓜可以多放一些，汤也很好喝，喜欢喝汤可以多放些水煮～
小展的下午茶│快手甜品「班戟」
班戟里可以放入自己喜爱的水果，
下面食谱里放的是芒果。
用料：
100克展艺班戟粉
1个鸡蛋
200克牛奶
10克黄油
150克淡奶油
15克展艺细砂糖
适量新鲜芒果
# 烘焙工具
1个展艺班戟盘
做法：
班戟粉里加入纯牛奶，鸡蛋和融化黄油一起搅拌匀
拌匀后放置5分钟静置一会备用，倒入一勺班戟面糊在班戟盘中，放进微波炉转2分钟
将饼皮取出
淡奶油一起加入细砂糖打发备用
取一张做好的饼皮在中间挤上打发好的淡奶油
再在中间放上一块之前切好的芒果块
将饼皮两边往中间对折起来，然后再将两头向中间对折，包好后将对折口朝下放置即可
╰(*°▽°*)╯
黄瓜鸡蛋培根芝士饼
全网最嫩滑饼！吃出布丁感觉哦😁快手早餐🥣3人份
用料：
适量面粉
3个鸡蛋
1根荷兰黄瓜（丝）
3片培根（切丁）
少许油
少许盐
适量安佳马苏里拉芝士
适量黑胡椒
做法：
所有料全部倒入容器中搅拌
调制如图，不要太硬，稀薄都没事，方能出布丁效果
撒上现磨黑胡椒
低温操作，倒少许油
倒入面糊，加入芝士，我家500g器皿刚好6个饼，盖上锅盖，焖2分钟左右，自己控制一下时间，听到滋滋声，闻到香味差不多
打开锅盖如图，基本熟了
翻面继续盖锅盖，1分钟
出锅，挤上喜欢酱
能够拉丝饼
组织非常嫩滑
表面点点薄脆拉丝
卡通黄油饼干
用料：
100g黄油
180g低筋粉
50g糖霜混细砂糖
1个全蛋
1g盐
20g奶粉
做法：
黄油软化，打发，分三次加入糖打发。
加盐，打发。加入全蛋，打发。
筛入低筋粉和奶粉，揉成面团，放冰箱冷藏一小时。
擀成饼，按模具。
烤箱预热，上火180，下火150，烤十分钟。
韩式泡菜锅/泡菜汤
防疫特殊时期 宅家多日、刷了N部韩剧、
看着人家顿顿泡菜汤 、泡菜饼 、泡菜炒饭的、胃口大开… 
还好机智如我、年前就囤了几包泡菜！
想要一锅热辣辣 好吃又好喝的汤、 食材是最重要的！
小贴士：别用超市里的市售品牌、去淘宝买 东北延边地区发货的 手工辣白菜！也就是朝鲜族的特产～回购过的有 “张生生食品旗舰店”的、喜欢他家是偏甜口儿、不怎么辣、喜欢酸的提前买回来放久一些、我放了半年也没坏…
用料：
半包朝鲜族 泡菜
切片猪五花肉（或者肥牛）姜片
切块豆腐
一大勺韩国辣椒酱（不可缺）
一勺盐
适量豆芽
半根大葱
适量绿叶蔬菜
适量菌菇类
适量蒜粒、青椒粒
可加可不加方便面 如果你需要饱腹感～
做法：
切好肉片、姜片、新鲜的肉好吃、但是如果你喜欢 午餐肉、火腿之类的、也可以代替、这道菜非常灵活、家里有什么都能煮进去、少了什么当然也没关系！我喜欢汤辣一些、会再加指天椒。图中红色的韩国辣椒酱也是超市里可以买到的。
准备好食材之后、第一 开锅放油煎熟肉类、下姜片。第二 放盐、下泡菜、炒一炒
第三 加水煮开、加 一大勺 韩国辣椒酱搅匀（超市买即可）不可缺、如果没有这个、汤会非常淡、没有颜色没有味道。
第四 在上面铺上 你喜欢的蔬菜、菇类、豆腐、豆芽 、 生蒜粒、生的青椒圈、大葱、或者蒜苗！咕嘟咕嘟 煮熟就好啦
爱和自由的老面包-太好吃啦！！
此配方为一个阳晨13寸烤盘1个量
烤盘大小：35*25*6.3
用料：
210g【酵头】高筋面粉
90g【酵头】低筋面粉
24g【酵头】细砂糖
240g【酵头】牛奶或者水
6g【酵头】酵母
210g【主面团】高筋面粉
90g【主面团】低筋面粉
96g【主面团】细砂糖
11g【主面团】盐
90g【主面团】全蛋液
24g【主面团】奶粉
54g【主面团】水
72g【主面团】黄油
刷面包表面【主面团】融化的黄油（液体）少许
做法：
1.先做酵头，把酵头部分所有原料放在厨师机中，搅拌成团。然后盖上保鲜膜，室温醒发1个小时以上，发到蜂窝状态组织即可~
【揉面】主面团除去黄油以外的其他材料放在一起，把发酵好的种面撕成小块加入，一起揉面。
揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉，直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜。
放入容器盖保鲜膜进行发酵。
面团发到两倍大即可。
取出排气
然后平均分割成8份。
滚圆，在案板上盖上保鲜膜，松弛10分钟。
整形。
翻面后横放，上下各自向中间1/3处折叠压紧
对折压紧收口
.一边松弛一边将其搓成长条
两端对折
固定住一端，往一个方向拧两到三圈。
卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里。
等距放入模具
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵
两倍大，用手轻碰面团不会回弹即可。
然后放入烤箱烘烤（提前预热哦，上下火180°，大约35分钟）
出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即
一盘老面包，太好吃啦~
侧面~
红烧鱼
第一次做，哈哈哈
用料：
1条鱼
1个西红柿
3个辣椒
2根葱
1个姜
1个蒜
2根香菜
1勺料酒
1勺醋
1勺生抽
适量盐
适量糖
适量清水
做法：
鱼是去菜市场买让老板处理好了的，回来洗干净在鱼背划两道口子，放料酒和姜片给它“按摩”一下，去除鱼腥味。
西红柿，辣椒，葱姜蒜切好备用，喜欢吃辣的可以多放几个辣椒🌶️
锅里放油，撒点盐，鱼放入锅里煎，火小一点，注意不要翻动（我这图片就是随意翻动的结果😂）两分钟左右轻轻的，翻个面继续煎，等两面都煎好了轻轻的装盘备用，刚刚煎鱼的油太多了就乘点出来，下一个菜可以用，反正我是这样😂
准备以下调料（当然欢迎补充更加丰富的调料）
刚刚锅里的油可以不倒完，接下来就可以继续用了😂放入刚刚准备的西红柿等翻炒（对了，葱花留下…最后盛出来再放）然后加适量水，放以上准备的调料
把煎好的鱼放下去煮，大概五分钟翻个面继续煮，这样鱼大概就熟透了
盛出来撒点香菜葱花更好看（当时葱花全放下去一起炒了…第一次，太年轻…
番茄鸡蛋烩面
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
1颗生菜
适量酱油
适量盐
做法：
先用温水和面，我这是一斤面粉，三四个人吃，活好用保鲜膜盖住，一共醒三十分钟，中间十分钟揉一次
揉好的面分两份。搓长擀扁，然后下面和上面都抹上油，用保鲜膜盖住，
准备食材，西红柿切块，鸡蛋打散，葱花可加可不加，生菜切好
鸡蛋炒好盛出去，然后再炒番茄，炒出汁加水煮开，然后就可以去扯面了
拿一条面，捏住两头，用力摔到桌面拉长，拉的越薄越好吃，厚一点也没关系
拉好放锅里煮熟即可，放盐和酱油调味，把炒好的鸡蛋，切好的菜倒进来就可以啦，汤有一点酸酸的，很开胃
紫薯粥（紫悠悠的香香减肥粥）
带有紫薯自身特有的香气！颜色也超级美丽～
用料：
1只紫薯
200g大米
600g 具体比例1:3水
做法：
先给紫薯去皮～ 因为没有削皮刀
将紫薯对半切开后切成条状
然后切成两个拇指大小的块状～
把所有的食材加入锅中～大火烧开后小火40分钟就可以吃啦～
快手菜1:青椒炒鸡蛋
特别忙 不知道该做什么的时候
吃这个准没错，前提是你不排斥青椒
这个菜真的简单快手，
还适合第二天带饭去学校或者公司。
用料：
4个鸡蛋
2个青椒
适量生抽
适量蚝油
适量蒜末
半个尖辣椒（可不放）
做法：
两个青椒洗净切块
四个鸡蛋（两人份）打均匀，蒜切末
绿辣椒洗净，如果你爱吃辣的，这个必放。不吃辣的可以忽略，本身青椒是辣的也可以忽略。
半个尖辣椒切段。
锅中倒油，把鸡蛋液炒熟捞出备用
锅内倒油，烧热后放点红干辣椒提香，之后放蒜末和尖辣椒。
加入青椒翻炒，之后放入少量生抽，继续翻炒
加入刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒，之后加入少量蚝油提香，尝一下，味道不足可以加点盐。喜欢酸辣口的可以加少量的醋。
然后就炒好出锅啦，
味道咸鲜，还辣辣的，很下饭！
海蛎煎/蚵仔煎
台湾和闽南最具特色的小吃，新鲜肥美的牡蛎和Q弹的地瓜粉搭配，最是能体现这到美味的特别～

很多朋友知道这到美食，却不知道做法如此简单，口感关键在于牡蛎和地瓜粉的质量，牡蛎在市场上买得到新鲜的，地瓜粉却是要用最纯最原生态的，才能体现弹牙的口感！

一起来看看做法吧！纯纯的地瓜粉，请搜索淘宝：寻味志，我们的食材店里有哦！
用料：
小碗去壳牡蛎
三把手抓地瓜粉
一个鸡蛋
2根青蒜
适量盐
适量油
适量水
做法：
海蜊用水稍微捞一下沥干备用
青蒜切碎备用
将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜
将青蒜、盐与海蜊糊混合
鸡蛋打散
平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻
两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入
待鸡蛋液金黄焦香，出锅，开动！喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃哦！
孜然椒盐烤大虾（快手菜）
第一次做烤虾，无油低脂高蛋白，适合减脂及需要补充营养人士。

随手用了孜然跟椒盐搭配，竟然很好吃。
用料：
8只虾
1根小葱
适量海盐
适量孜然
适量椒盐
1片柠檬（可不加）
做法：
虾提前解冻，我是前一晚放到冰箱冷藏室的；
用剪刀剪去长须，将虾开背，挑去虾线，葱切4cm小段；
将虾洗净，控水，平铺在不粘烤盘上，依次撒海盐、孜然、椒盐，再翻面重新撒一遍调料，放入葱段拌匀；
烤箱预热200°C，虾腌制10分钟；
虾腌制完成，随腌制的葱段一同进烤箱中上层，200°C烤15分钟即可；
装盘可用柠檬片装饰，吃时挤入柠檬汁。
薄荷豌豆汤
绿得醉人的汤，可以用来解决吃不完的冻豌豆
用料：
3 cups豌豆 冷冻或新鲜的
1/2 cup 差不多就行薄荷叶
1/2 cup 其实随便香菜
小的一个 大的半个白洋葱
2 cups蔬菜高汤
适量黄油
做法：
洋葱切碎，用黄油炒到透明但没变黄
加1 cup蔬菜高汤烧开
加豌豆进去煮软，新鲜的要久一点，冻的很快就软了大概2分钟
转移到料理机，加切碎的香菜叶薄荷叶，剩下的1 cup高汤打成糊糊
用盐和胡椒粉调味
可以喝的时候加点奶油
6个月婴儿辅食:胡萝卜泥(过油版)
儿子半岁了，加的第二种蔬菜。一开始要加根茎类蔬菜，所以我们第一种加了土豆泥，吃了三天，今天做胡萝卜泥了。宝宝一口气70ml的辅食吃完了。吃的非常好！之前找了过萝卜泥辅食，但是都没有找到过油的版本。因为胡萝卜吸收要油后才能将其中的胡萝卜素更好的让宝宝吸收。今天我就来做这个过油版的胡萝卜泥。
用料：
1根胡萝卜
1-2ml适量芝麻油
做法：
选购新鲜小小嫩嫩的胡萝卜一根
去皮去根
去中间的硬芯 当然也可以省略此步骤
整个准备胡萝卜的过程前 先将蒸锅烧上水
切胡萝卜小丁
不粘锅火上中火加热，锅用手放在上面感受一下热了就迅速倒入芝麻香油几滴 大约1-2ml左右的量 然后快速加入胡萝卜丁 因为麻油不能烧太热 会破坏营养和橄榄油一个原理
胡萝卜用筷子迅速搅拌两下大概就5秒钟立刻关火。利用余温再稍微用筷子搅动几下，胡萝卜都沾上一点油了立刻盛到小碗里。这个步骤一定要快。不然会使芝麻油和胡萝卜炒的时间太长导致营养流失。
上蒸锅蒸20-30分钟。后面要用搅拌机打泥。
将蒸好的胡萝卜丁放入搅拌机内，加适量的温水，我大概就加了10ml 
然后粉碎大约15秒
确认打成很细腻的糊 盛出就可以了
最后添加一勺到米粉里就可以了
我们是50毫升的温水+一勺半的米粉+15ml的胡萝卜泥
宝宝吃的津津有味
凉拌茄子
从小吃到大的烙茄子。
大部分时间是暑假的晚饭，
凉拌茄子，凉拌土豆丝，卤面，绿豆汤。。
吃完饭拿着扇子卷张报纸去公园乘凉。

有次南方的朋友笑我，
你们北方人怎么这么爱吃凉拌菜，
快手，好吃，
闷热的夏天，
这是不用一直呆着厨房，少油清爽的智慧。
用料：
青皮茄子
蒜瓣
香葱
盐、香油、生抽、老抽、醋、辣椒油
做法：
美美的材料集合定妆照。
茄子洗净去皮，切成约1cm的后片。一定不能太薄，要不后面没口感了。

茄子片直接放平底锅，不放油，干烙至茄片变软，两面微焦。
烙茄子的间隙，把蒜压成蒜泥，先加香油和色拉油，搅拌均匀，让每一颗蒜粒都裹着油。
一定要先拌油，这是下一步蒜泥汁不xie的窍门。

压蒜泥有蒜臼是最完美的，没有的话就各显神通吧，尽量细腻一点。
拌好油的蒜泥加盐，生抽，老抽，一点点醋，一点点辣椒油。如果太稠，可以加一点凉开水。
烙好的茄子用筷子叉子撕成粗条，浇上调好的蒜汁。

强烈建议你们尝尝烙好没有调味的茄子，软糯清甜，是茄子最原本的味道。
西红柿土豆烩饭
我做的是一人份，如果要做多一些的话，自己调整配料啊！酸溜溜的很开胃，手残党也可以做成功哦！
用料：
根据自己的食量米饭
1个西红柿
半个土豆
两片姜
适量番茄酱
一小勺盐
1勺酱油
适量鸡精
做法：
西红柿，土豆切块，姜切丝。
锅里倒入少量油，冷油放入姜丝。
等到油冒出小泡，放入西红柿翻炒。
炒到有一些汁时放入少量水
等到西红柿汤沸腾时，放入土豆继续翻炒。
放入酱油，盐，鸡精 盖上锅盖小火焖煮10分钟。
等到锅中汁水快收干时放入米饭，翻炒上色。
盛入碗中，撒上一些肉松做装饰。完美^O^
自己做的萨其玛吃起来更健康
每次去超市都想买这个，但每次买回家，总感觉太甜，并且吃起来不脆，于是我就找相关的视频，经过多次实践，终于做成了又香又脆健康又好吃的萨其玛。
用料：
三个鸡蛋
300克面粉
4克发酵粉
150克水
60克白糖
两勺蜂蜜
10克麦芽糖
适量食用油
适量黑芝麻
做法：
三个鸡蛋加三百克面粉四克发酵粉和成面团，静置三十分
不需要醒发，直接擀成大面饼约2mm厚度，切成如图长条，再横切成宽4mm的小条
下油锅炸，全程中小火，炸好放一边备用（拿一根尝一尝，香、酥、脆的口感）
  把水150g，白糖60g，蜂蜜两勺，麦芽糖10g放锅中小火慢熬，待糖汁由大泡变小泡时，再稍微多熬三五分钟后，然后把炸好的面条和黑芝麻放锅里快速拌匀，关火
把拌好糖汁的面条放进一个模具中，上面放一张烹调纸，找一个平底的物品慢慢压实使其成型
凉一两个小时就可以切块了
手撕蒜泥茄子
夏天最爱茄子的吃法
配着辣椒的辣
那叫一个过瘾
用料：
200g长茄子
1根细青椒
半个蒜
少许香油
少许盐
少许生抽
做法：
要买当季那种浅色的长茄子，去把切成段，放蒸锅蒸5分钟，放凉备用
青椒买辣的，小米椒也可以，蒜压成蒜泥，青椒切沫，混合后放盐，香油，生抽，调成汁
放凉的茄子撕成丝，摆盘，调好的料汁浇上拌匀就好了。
冬瓜肉片虾米汤
端木家的祖传秘方，汤味纯美，老少皆宜，回味无穷。
用料：
150克冬瓜
200克瘦肉
15只海虾米
5克盐
2克糖
做法：
猪肉切片煸炒至金黄色，切葱花姜块炒香，加水，加冬瓜和海米，炖至冬瓜变成半透明状。
盛到碗中，依个人口味放点香菜。
不用烤箱的芝士焗番薯
原本准备减肥，吃红薯清肠，没想到重芝士之下，岂容减脂😂
用料：
1个红薯
100克芝士
半盒牛奶
1个蛋黄
做法：
忘记分步骤拍照留念了，很简单。
红薯微波炉加热五分钟至软绵，挖出瓤，用勺背压碎。
分次加入牛奶，此处如果有黄油可以融化加入，搅拌至成为糊糊。
爱甜食的小伙伴，加入炼乳适量。
一层马苏里芝士，一层番薯糊糊，塞满纸杯（我爱重芝士！），刷一层蛋黄液。
微波炉烧烤功能15分钟，搞定！
文蛤丝瓜
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。一出锅文蛤的鲜就迫不及待的冒了出来，丝瓜柔顺的贴在文蛤身上，一块子下去已分不出你我，只觉得的这一口不解气。
用料：
香椿苗
文蛤
丝瓜
红辣椒
大蒜
盐
鸡精
做法：
锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用
丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝
文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出
锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可
黑胡椒意大利面
用料：
若干意大利面
半个洋葱
半个青椒
5-8个香菇
若干黑胡椒汁
做法：
煮面10到15分钟，滤水
配菜切好
到油翻炒配菜
翻炒配菜2、3分钟后加入意大利面
翻炒意大利面1-2分钟，倒入黑胡椒汁，继续翻炒，让面条均匀分布黑胡椒汁
出锅。
芒果糯米滋
天下事有难易乎？不为则难着亦难矣；为之，则难者亦易矣。
可能芒果糯米滋对我来说就是这样的一个存在。但是细细的分解的话，其实主要的做法在于糯米滋的制作。
用料：
160克糯米粉
200克牛奶
36克玉米淀粉
20克植物油
36克细砂糖
1个芒果
适量椰蓉
做法：
因为糯米滋滋主要用到一个容器，所以没必要使用多个容器把材料单个称量好再混合。
我用的这个平盘，基本上这些材料就完全能够容得下，操作上也没有问题。同时可以利用电子秤的归零功能，将材料逐个的称取。
首先称取160克的糯米粉。
接下来，称取36克的玉米淀粉。这时候就可以把玉米淀粉和糯米粉进行搅拌一下了。
如果再加入牛奶之后，再进行搅拌，就有可能搅拌不均匀。
接下来称取200克牛奶。继续搅拌一下。
接下来称取20克植物油。我用的是玉米油。植物油没有味道，不建议使用葵花油，味道会比较大。
接下来加上36克的白砂糖。白砂糖可以提前用破壁机打成糖粉。
接下来将所有材料进行混合均匀，充分搅拌成丝滑状。我一般会用漏勺进行过滤两次。
与此同时，锅内加水烧开。等到上大气后，将牌子放在锅内，大火蒸20分钟。
最好蒸出来是这个样子的，已经没有了流动的液体，基本上呈半透明状。蒸好之后放凉20分钟左右。
此时可以将芒果切成小块儿了，备用。
包糯米滋之前，准备一碗清水。把手打湿之后再去就糯米糕就不会粘手了，方便操作。用手掌把糯米糕压扁，再用手指把压扁的糯米糕撑开一些，然后放入芒果颗粒，收口滚圆，另一个盘子里面撒上一层椰蓉颗粒。周口的糯米滋在椰蓉里面滚一圈，均匀沾满。
这是做好之后的样子。
轻轻的咬开一口，里面的芒果就露出来了。好吃啊！
广府粤菜-顺德名菜
这些都是以后想吃的！先记下来
顺德是广州佛山市五个辖区之一
用料：
片姜
做法：
超费时，还贵，已从菜谱上消失，传承人还不确定有没有，搭配白菊花的味道，是点睛之笔
吃过，好吃
是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆。原料为面粉、花生、芝麻、核桃等。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有170年的历史。以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
【食材介绍】：大鱼头鱼嘴1个，姜1块，白胡椒粉2克，料酒5克，生抽10克，盐3克，糖2克，生粉50克。           这个菜在家就可以做
鸡蛋葱花炒午餐肉
用料：
4个鸡蛋
2片午餐肉
4根葱
2克盐
适量（可不放）酱油
做法：
1、葱切葱花
加进鸡蛋里搅打均匀
加盐、酱油搅匀成葱花鸡蛋液
2、午餐肉切丝
3、冷锅热油煎一下午餐肉备用
4、冷锅热油大火把葱花鸡蛋液翻炒几下，趁蛋液未凝结加入午餐肉丝翻炒几下，起锅，美味！
超快手超美味微波炉黄花鱼【老爹秘籍】
超级快手又无敌美味！！老爸独创，真是绝了~~
新鲜的鱼怎么做都好吃~~
用料：
1斤左右（我家用了8条，630g）黄花鱼
多多的~~葱、姜、蒜
适量盐、糖
2大勺味极鲜/生抽/蒸鱼豉油
2大勺食用油
白胡椒粉/黑胡椒粉（可选）
豆瓣酱/黄豆酱（可选）
做法：
黄花鱼洗净，去除鱼尾、鱼头。鱼肚子里如果有脏东西或者黑肠子也都剔除。
沥干水分后鱼身上两面分别用小刀划3下，然后均匀抹上一层盐（不要太多哈），平铺摆在盘子上。
葱切段，姜、蒜切片。摆在鱼身上。
两大勺生抽（也可以是 味极鲜，东古一品鲜 或者用 蒸鱼豉油）、再撒少许糖。两大勺花生油均匀地浇在鱼表面，可以用手帮着抹一下【这里也可以热锅用炝好的花椒油，味道更香！】~
盘子用保鲜膜覆盖，微波炉高火5分钟后取出。给鱼翻面，再盖好保鲜膜进微波炉1~2分钟即可。
香喷喷！！！o(*^＠^*)o
KETO-无糖生酮低碳小蛋糕/玛芬
这个recipe就是emmm纯分享~因为成果不错，所以就想分享出来~次方还参考了@Ms_雷的小时光的椰香蛋糕的菜谱~

https://www.xiachufang.com/recipe/104135314/?group=share_title_a
用料：
2克泡打粉
2个鸡蛋
一片黄油
45克杏仁粉
15克椰子粉
80g＋水/牛奶/奶油
苹果醋一瓶盖or柠檬汁一勺苹果醋/柠檬汁
1克盐
做法：
烤箱340华氏度 or 170摄氏度预热烤箱~
先把蛋白和蛋黄分开
分开后，蛋黄糊+80g水和融化的黄油，搅拌~最好搅拌到有气泡~
然后＋椰子粉，杏仁粉，泡打粉和盐。搅拌均匀后＋柠檬汁or苹果醋。
蛋黄糊搅拌好后，是比较稠的状态的。因为牌子不同，杏仁粉和椰子粉的吸水性有差异，所以这个时候就要看情况加水了~加水搅拌~加到蛋黄糊的稠度比面糊稠一点，就是像老酸奶一样的感jio就可以了！也可以比老酸奶稀一点2333~
然后打发蛋白霜！蛋白里加柠檬汁进去~然后打发~打发到硬性发泡就可以了~这里我用了大概3分半钟的时间。打发蛋白霜，打发过度一点也莫得关系~打发不够容易塌~！
然后就是刮一些蛋白霜和蛋黄糊混合均匀（这里用打蛋器比刮刀方便~）然后再道到蛋白霜里，先用打蛋器搅拌再用刮刀~这里会听见一些消泡的声音，但是不慌，轻柔快准狠的就可以了盒盒盒~搅拌好后倒入模具八九分满就可以了~
然后入烤箱，温度调到320华氏度 or 160摄氏度烤大概一个小时，烤箱温度要根据实际情况来定~烤到表面金黄色就可以啦，也可以用探针来测温度，蛋糕内部＞170度就可以了~！
拿出来摔一下模具(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑~大功告成啦~
放凉了也没有塌陷和缩腰~优秀~
朝鲜冷面
用料：
700克冷面
一包辣白菜
1根黄瓜
4个鸡蛋
4个小蕃茄
两汤匙糖
适量味素
适量雪碧
一勺苹果醋
一汤匙白醋
一个西红柿
250克牛肉
适量（煮牛肉用）葱姜蒜，大料
做法：
冷面用水浸泡半小时
牛肉切成薄片，黄瓜切丝，西红柿切片，小蕃茄切两辮。
水烧开放入冷面，水开后煮熟捞出，水开后捞出刚刚好，时间长就煮碎了。
适量矿泉水冰箱冷藏二个小时，汤汁：苹果醋二勺，雪碧两勺，白醋一汤匙，白糖一汤匙，生抽两汤匙，盐一汤匙，味素适量，在加入适量牛肉汤（牛肉半斤加姜片，蒜和大料，葱加入适量水大火烧开转小火煮熟，一个小时左右，捞出沥干切成薄片）汤汁可按个人囗味，适量增减。
冷面用冷水冲洗几遍
捞出放入碗中，放入辣白菜和鸡蛋，牛肉片和西红柿。
浇上汤汁。
简单任性随意炸鸡排
一直想试试自己炸鸡排，哈哈，昨天终于行动起来。
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
不知道多少克面包糠
2大勺料酒
1勺盐
1包奥尔良腌料包
不知道多少克裹粉
2大勺孜然粉
做法：
化冻中
片一下，因为我买的有奥尔良腌料我就直接用料腌了，我自己放了料酒和盐，后来感觉不够香最后要炸了决定再加一把孜然粉。果然炸出来很香。
揉一揉让它吸收腌料的味道
腌制30分钟了，我开始炸了。准备了裹粉，蛋液，面包糠。没有裹粉可以用淀粉，我还看到用面粉的教程呢。很简单，按顺序沾好裹粉、蛋液、面包糠，然后下油锅炸。因为我片的肉有厚有薄，所以根据肉块的情况决定炸的时间。
自己在家炸，当然不会像外面店里那么大的锅放那么多的油啦，所以我片的肉都不会超过盘子大小啦。这只兔子鸡排出锅啦！
切开，嘎嘎脆的声音啊！好吃😋
全部炸完。比较厚的那一片是最后裹了两层蛋液和两层面包糠的，感觉吃起来更脆。哈哈
炝锅鱼
用料：
一条草鱼
适量花椒
适量葱
片姜
瓣蒜
个干辣椒
适量香菜
适量
豆腐皮
宽粉
蘑菇
做法：
鱼切片，料酒腌制，干辣椒花椒葱姜翻炒加火锅料熬汤
下蘑菇宽粉和豆皮煮熟取出，鱼片煮熟
自制辣子酱
辣子成熟的季节里，不用它做成香、辣、耐放的辣子酱，内心馋谗的，痒痒的！根据我自己的口感，做出的辣子酱，满足了口福也解了馋！！！喜欢辣的妹子们，快点动起来！！！
用料：
红辣椒
白芝麻
花生仁
瓜子仁
生姜
白糖
盐
高纯度白酒
海天黄豆酱
做法：
辣椒洗净，控干水分，最好能晒晒。          剁成小粒。
生姜切末
瓜子仁炒熟或者是烤熟
花生仁烤熟
锅中坐油，烧热
放入辣椒碎，翻炒，使水汽走掉
加入了它，辣子酱会特香，又不会令红油变色
翻炒大约15分钟，锅中红油亮亮的时候，加入生姜，白糖，盐，黄豆酱，继续翻炒，2分钟后加入各种果仁，花生仁弄碎些，最后加入高度白酒
好吃的辣子酱来喽！
我用一斤辣子做了这么多
夹饼子是不二的选择
有喜欢肉肉的妹子，可以加入鸡肉、牛肉。这是升级版哦！
蛋白粉pancake
用料：
一只鸡蛋
一勺蛋白粉
你喜欢豆浆/牛奶
莓果，糖粉，糖浆，酸奶，奶油随意啊装饰
做法：
把所有材料搅匀，静止十五分钟
我用的是不粘锅所以没有放油，大家可以适量放黄油做。倒适量搅匀糊放入锅里，小火
大概后面，糊会开始起泡，那时大概就可以关火了，然后等到差不多可以了就可以对半卷起来起锅了
外貌党加奶油，酸奶，水果随意啦啦啦
蒜蓉腐乳生菜
每次买生菜都是做耗油生菜感觉有点没新意了，这次换腐乳汁做了一下也很美味
用料：
生菜
蒜
腐乳汁
淀粉
做法：
生菜用开水烫一下滤水捞起
蒜切片或切成蒜末，烫生菜的水留一点加入腐乳汁和蒜，加一小勺淀粉边搅拌边加热，腐乳汁呈粘稠状时关火，浇汁在生菜上
酸汤肥牛
酸汤肥牛，一道汤水菜，好吃做法却不复杂，而且超级下饭，最关键的就是其中的一味重要调料了。做法如下：
用料：
250克肥牛
250克金针菇
适量粉丝
适量葱
3瓣蒜
适量姜
100克海南黄灯笼辣椒酱
适量盐
适量糖
适量白醋
几颗藤椒
做法：
将粉丝和金针菇分别汆烫熟后滤干水分铺在碗底，在外面饭店吃的时候感觉很少有放粉丝的，但是这个菜汤汁酸爽很下饭，我就放了些粉丝进去入味
葱、姜、蒜分别切段、片、末备用

起锅放油烧热后放入姜、蒜爆香，加入海南黄灯笼辣椒酱炒出香味（这个酱酱是必须放的，平时在饭店吃的很多都是绿色泡椒做的，感觉不正宗哦）
倒入适量高汤，没有的话开水也行，烧沸腾后加入肥牛片，不要煮太久了会老。放入适量的盐和糖还有藤椒粒（肥牛片可以在超市买好点的，煮熟了之后浮末会比较少，便宜的肥牛片感觉会煮出很多浮沫影响汤的清亮）
出锅前放入适量白醋，酸爽的感觉一下就出来了哦。最后撒上葱花，我做的里面有青红椒是因为用前一天烤披萨剩下的..怕浪费了哈，也可以用小米椒点缀。
插畫吐司玫瑰吐司愛心吐司
切開吐司看到裡面有玫瑰和心心，真的很治癒，沒有女生能抵擋吧, 教程之後發
用料：
135克牛奶
200克高筋面粉
20克糖
20克黄油
2克盐
2克酵母
做法：
妹妹好喜歡
教程之後補發
自制风干肠
元旦去超市买了肉，买了青岛风干肠调料包，灌香肠机器，自己动手做香肠。
用料：
2500克猪肉
50克酱油
75克白酒50度以上
按配料香肠调料
做法：
切肉块
调料量好
把调料倒入肉中，反复抓匀，放置一边让料入味，时间长点。
清洗肠衣，冲5遍后，用水泡30分钟左右，再取出用白酒浸泡20分钟。
用灌香肠机器，省时省力。
灌好的香肠挂起来晾着。