xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄肉末炖豆腐
简单易做，番茄酸甜可口，豆腐入味嫩滑。
用料：
1个西红柿
1块400g嫩豆腐
适量肉末
适量葱蒜
10粒豆豉
各半茶匙盐，糖
大半茶匙豆瓣酱
各1勺蚝油，生抽
0.5勺老抽
2勺番茄酱
做法：
嫩豆腐切1.5厘米方块，番茄去皮切丁，肉切末(生抽，胡椒粉，淀粉，油腌制)。青椒切圈(可不放)，葱，葱白，蒜切末，豆豉备用。
豆腐焯水：冷水下锅，先放半勺盐，一勺料酒去豆腥，接着下入豆腐，水沸的时候将豆腐倒出沥水，大概两分钟。
起锅热油，倒入葱白和蒜末，爆香后倒入肉末炒至变白，然后把肉拨到一边，放入大半茶匙的糖，大半勺的豆瓣酱炒香，炒香后放入豆豉炒两下。
随后倒入番茄炒软，炒软后加入一碗水(吃饭那种4.5寸的小碗)。
水开放半茶匙盐调味，半勺老抽提色，大半勺蚝油提鲜，两勺番茄酱，一勺生抽。
然后倒入豆腐，盖上锅盖中大火炖。
中途开盖轻轻拨动锅底，防止糊底。大概烧七八分钟哦。
收汁前倒入青椒，半勺鸡粉，开盖大火收汁。可以多留点汤汁，酸酸甜甜拌饭很好吃。(青椒会有一点辣味，不喜欢的朋友就不放。)
新年盆菜
实在是怕回家时路上太堵累死了，就安排新年当天才回家，肺炎严重不敢去酒楼吃年夜饭，早上起来在广州预备一锅半成品盆菜的料，下午带回汕头完成后半部分，就可以跟家人享受团圆幸福的新年大餐。
用料：
干鲍鱼
海参
猪蹄
客家酿豆腐
福袋
酿羊肚菌
酿竹荪
炸白萝卜肉丸
虎虾
花菜
大蒜苗
鸡
蛋饺
老抽
红烧汁
老抽
做法：
炸好的白萝卜肉丸
适量油煎好的九节虾跟客家酿豆腐，锅放水下几滴油烧开烫大白菜叶子，烫软出锅包上自己喜欢的料，捆绑的香葱也烫一下，绑不易断。
经过48小时不间断熬制加工好的干鲍鱼，泡发的海参，焯过水的猪蹄。（干鲍鱼如何泡发跟熬制，等我整理好会发出来）
鲍鱼跟海参一起先放入高汤砂锅焖，加入红烧汁，生抽，适量老抽，时不时需要翻动，切勿粘锅，焖2小时加入猪蹄继续焖40分钟加入鸡腿跟翅，在焖20分钟，不能图方便同时加入所有食材啊，要不有的没焖好，有的焖成了渣。
羊肚菌，竹荪需要用牙刷清洗干净，竹荪记得把根部剪掉，要不会有一股怪味、弄好调上自己喜欢的料，（菌子的调料，我是用马蹄，姜，葱白，二刀肉剁碎，加入适量的淀粉，蛋清，生抽，盐顺时针搅拌均匀，用裱花的把底部剪一点，从底部的口挤填满菌子肚子），  （豆腐泡调料用了二刀肉加香葱末，放了一点蛋清，盐拌匀，豆腐泡中间弄破挤入。
不粘锅放一点油，倒入蛋液，放上调好味道的肉末，折叠粘合好出锅。
所有食材摆放好，最后放上花菜，大蒜苗，加入焖鲍鱼海参的汤汁煮熟就可开吃了，如果口味比较重的，可以适量添加食盐，我没加，很多半成品制作过程中已经添加过，后期又加入了焖的汤汁，对于我家人足够，亲们自己衡量。
宝宝辅食 牛肉松
🍓🍓🍓 宝宝辅食微课堂，科学育儿教你做辅食，让宝宝爱上吃饭！加微信coma518
用料：
根牛肉
做法：
过程 见辅食微课堂
过程 见辅食微课堂
过程 见辅食微课堂
过程 见辅食微课堂
过程 见辅食微课堂
腊肠蛋花粥
这个蛋花腊肠粥，是我无意间做出来的，昨天在超市买的鸡蛋，不小心弄破一个，正好今天热粥，就把鸡蛋放进去了，结果真是太好吃了，然后就又好好研究了下。
用料：
一小碗大米
一根广式腊肠
一个鸡蛋
做法：
首先把腊肠，切成小丁，也可以用火腿或者香肠，然后把腊肠放到淘好的米里，加比平时煮粥稍少的水，用电饭煲煮。
煮到电饭煲自动跳闸，煮好的粥会比较干一些，然后再加适量的水，没过粥，把粥和谁搅一搅，然后继续煮。
再次煮开的时候，把鸡蛋打到碗里，稍稍搅几下，然后倒进粥里，搅成蛋花，然后继续煮到自动跳闸加好了。
宇治金时
不就是抹茶红豆冰。。。
但这样叫显得逼格高
用料：
随便抹茶粉
随便白砂糖
随便蜜豆
随便冰块
随便糯米粉
随便自己喜欢吃的
做法：
白砂糖加水煮成糖浆，冲入抹茶粉中搅至没有颗粒，放凉
搓几个小糯米丸子扔开水里煮开，嫌麻烦的可以直接跳过，放凉
堆一碗碎冰，用刨冰机搅拌机还是锤子砸您请随意好么
堆上蜜豆（没这东西所以我是自己在家煮的。。），糯米丸子，放上自己喜欢吃的东西撒上抹茶糖浆就结束了
鲜嫩鸡胸烤青椒
鸡胸肉和豆腐一样嫩是什么口感？
烤箱做酿青椒是什么操作？
试试你就知道啦～
用料：
小一点的1块鸡胸肉
60g虾仁
1/4方豆腐
5根长条大青椒
【肉泥调料】
30g猪油
3g盐
2g糖
少许白胡椒粉
1小匙香油
2小匙淀粉
【酱汁】
1大匙辣椒面
1/2小匙十三香
200ml鸡汤
1/4小匙盐
1/4小匙糖
1/4小匙花椒面
1小匙绍兴酒
2小匙酱油
做法：
准备好材料
预热烤箱至200度
肉泥调料混合备用
青椒去蒂去籽备用
鸡胸肉切块
豆腐用刀背按碎备用
虾仁和鸡胸肉放入料理机打碎（或用刀剁碎，越细口感越好）
肉泥调料和豆腐碎放入料理机
一起打成泥
肉泥装入裱花袋，挤入青椒内部，然后将青椒放在烤盘上
酱汁调料混合
淋上酱汁
放入烤箱烘烤25分钟，中途翻面1-2次
完成！
扣肉
五花肉
用料：
1000g猪肉
150g梅菜
做法：
先卤后炸
然后蒸
蒸一个钟
南瓜发饼
用南瓜做出来的面饼，口感非常清新，又韧又香。
用料：
120克南瓜泥
适量糖
1个鸡蛋
3克酵母
300克面粉
做法：
南瓜去皮蒸熟。
加入适量白糖。
打成糊状。
打入一个鸡蛋。
加入面粉和酵母。
揉圆密封好进行发酵。
发至两倍大即可。
按扁排气。
搓成长条。
分小剂子揉圆再擀扁。
盖上保鲜膜醒发20分钟。
放入电饼档。
煎到两面金黄。
焖三分钟。
非常好吃^_^
榴莲戚风蛋糕
突然间想吃榴莲，问了朋友喜不喜欢，朋友说很喜欢，所以做了这款榴莲蛋糕，为明天的下午茶准备的，看样子和我一样的重口味的人还是很多的哦。
用料：
90g蛋黄
40g白砂糖a
56g玉米油
100g牛奶
168g榴莲果泥
12g柠檬汁a
180g蛋白
2.5g柠檬汁b
56g白砂糖b
4g泡打粉
120g低筋面粉
做法：
蛋白打入打蛋盆，先放入冰箱冷冻室冷冻
蛋黄和细砂糖A用电动打蛋器打发至粘稠发白，加入色拉油充分搅拌均匀
牛奶用小锅煮至微沸后，少量多次地加入蛋黄糊中，一边加入要一边迅速地用打蛋器搅打蛋黄糊，以防凝成蛋花
将搅好的蛋黄牛奶糊和榴莲果肉、柠檬汁A一起倒入料理机，搅打成质地细腻的糊状
将榴莲糊倒入大盆中，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。至此蛋黄糊制作完成
拿出冷冻后的蛋白（边缘结一层薄冰的状态），加入柠檬汁和小半勺细砂糖B，用电动打蛋器高速搅打，分别在粗泡状态和表面出现纹路状态时加入剩下的细砂糖B，最后打至干性发泡状态。（即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。）至此蛋白霜完成
先用刮刀舀出1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀先从底部翻上来，再轻轻切拌均匀
再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，用相同的手法翻拌均匀。注意不要翻拌过度，以防蛋糕糊消泡
将拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻晃动使表面平整。再在台面上重磕几下震出大的气泡
烤箱预热160度，上下火，入炉烘烤55-60分钟。出炉后立刻倒扣，待完全冷却后脱模
黄金糕
先生爱吃黄金糕。
用料：
400毫升椰汁或者椰浆
400克木薯粉
400克白砂糖
40克黄油
8克酵母
6只鸡蛋
20毫升温水
做法：
椰汁400毫升加白砂糖350克放锅里煮开
煮开椰汁后离火
椰汁煮开离火后，加入黄油40克搅匀
加入木薯粉400克拌匀成糊，放一边等放凉
木薯粉跟椰汁黄油搅拌均匀
温水20毫升加入酵母8克拌匀放一边待用
鸡蛋6只加入50克砂糖隔温水打发全蛋糊
隔水打发鸡蛋
鸡蛋打发成这样的状态
酵母水加入放凉的木薯粉中拌匀
把加了酵母水和木薯粉糊跟全蛋糊合在一起，用打蛋器搅打均匀，放一边发酵一小时，中途每隔二十分钟就用电动打蛋器搅拌一次
一个小时以后把发酵好的粉糊倒进磨具进行二次发酵一个小时，见到体积膨大表面有较粗的小气泡就行
烤箱180度，时间30分钟，立体烘烤模式
翻过来就是平平的，然后切成这样。好好吃
好q好弹比饭店的好吃，要买一个长方形深烤盘咯。。。。。。快夸我吧，连黄金糕都会
奶油芝士焗龙虾
用料：
80克马苏里拉奶酪丝
一只龙虾
200ml淡奶油
80克口蘑
1/4个洋葱
1瓣蒜
50ml白葡萄酒
1小勺白胡椒粉
少许盐
20克黄油
做法：
龙虾洗净后入开水锅煮7分钟，捞出龙虾过凉河备用
龙虾凉后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，然后再反过来向尾巴方向对半切开，妈出身体里的龙虾肉，头部所有的东西扔掉不要，把壳冲洗干净，保留完整的龙虾壳
将龙虾钳子从关节部分掰开，留下钳爪，其它关节不要。用刀从钳子根部的1/3处敲开，取出钳肉
将龙虾肉切成2cm长的块，口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和去皮的大蒜切末
锅中黄油溶化后，放入洋葱蒜末小火炒香，放入口蘑，中火炒出水分后，烹入白葡萄酒
再倒入淡奶油，根据口味调少许盐、胡椒粉，中火煮至浓稠，奶油蘑菇汁就做好了
将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后撒上芝士丝，烤箱中层180度上下火，烤至表面金黄色即可
香菇百合炖鸡
用料：
适量香菇
一只鸡块
适量百合
3片姜块
适量葱段
做法：
鸡切成块状，冷水下锅戳水，凉水清洗。
香菇去蒂。
百合挑选透明的，黑点少的。百合对呼吸道有好处
砂锅中加入冷水加入鸡块，香菇开锅，撇去浮沫。加入葱块，姜片，干百合。小火煮半个小时。（整只鸡）炖一个小时一个小时。
出锅加盐，个人口味可放点酱油，胡椒粉。小火炖汤不揭盖。
花蛤培根土豆黄油烧——北鼎烤箱食谱
胖子最怕过夏天！！！用这道烤箱菜解放夏天的我们，不用站在火边忙得忙头大汗，轻松出炉一盘香气四溢的大菜。看着花蛤热情的张大了“嘴巴”，还等着干嘛？赶快开动吧！
方子供2~3人份
做前请看小贴士！！！
用料：
300g花蛤
2个（约300g）土豆
40g培根
25g黄油
25ml白葡萄酒 
适量海盐
适量现磨黑胡椒
适量葱花
做法：
准备食材工具，花蛤洗净；
土豆洗净后，带皮放入微波炉加热约7分钟，取出后剥皮，切成约1cm厚的圆片，备用；
预热烤箱210℃；
培根切成约端状，黄油切小块备用；
取一个烤盘，将2张锡纸交叉叠放成十字形，在最上面一层的中间均匀地抹上少许黄油（分量外），再将土豆片放入，撒上少许海盐；
然后放上洗净的花蛤、培根段、黄油粒，撒上适量现磨黑胡椒粗粒、海盐和25ml白葡萄酒；
将锡纸包好；
送入预热好的烤箱中层，温度调至上下火200℃，烤约20分钟；
完成后撒上葱花即可。
【电煮锅】【傻瓜也会做】【酱拌水煮蛋面】
宿舍，电煮锅，好吃，【词汇匮乏】【语文不好】【没有故事】【没有酒】
用料：
你想搞多少搞多少，一百只都没问题，只要碗放得下鸡蛋
如果你想，你可以一次加一罐兵牌香辣脆
如果你想……面（什么面都行，我这里用的是晶星牌的香菇鸡蛋面和普通挂面）
做法：
用这种，小浣熊牌的宿舍电煮锅煮东西，水千万别加多，亲测会有生命危险，（如果你知道，请不要骂我没有常识，我就是没有常识！！）
烧啊
烧开了
丢面饼
煮
丢面条
锅盖不要盖，会满，如果水有要满出来的感觉，赶紧调“小火”，或者关电源，哦，这种电煮锅一满水，先往电线那边流的，亲测危险，真是让人害怕
煮
煮好了
放在一次性碗里面，不用洗碗，美滋滋
这个鸡蛋是用煮好面的水“焖”的，，，（煮好面的水不要多次利用啊，有致癌物的）
加上“香辣脆”
拌一拌
自己在家做凉皮几个重要知识点😃
用料：
500克面粉
做法：
忽略和面，把面和好，醒二十分钟，然后放水里洗就好，这是洗好静置后的样子，面水有点发黄了。
把水倒掉，没法彻底倒干净留一点也没事，搅拌底下的沉淀，如果太厚可以适当加点水。
利用家里一切可用的工具哈哈，我用的不锈钢盘子。
开水进锅，一边做一边观察厚度，我家这个勺子，一勺或者一勺半厚度刚好好。
很有韧性，一点不软踏踏，开心！
面筋洗的不够好，也没发好，放点酵母发酵更好。
孩子们很爱吃，说比买的都好吃，根本没法比好嘛，成功🥰
吃的很开心，搭配自己发的绿豆芽哈哈
有时间还是自己做吧，吃着放心，还好吃！
拉花蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
60克低筋面粉
2克可可粉
50克细砂糖
盘子是28，28的
做法：
蛋黄和蛋白分开，蛋白里面不能有一点蛋黄
蛋黄里面同时加入牛奶和玉米油，打匀
再加入低筋面粉过晒用z子搅拌
蛋白里面可以加入一滴白醋和柠檬汁去腥用高档打到这种湿性发泡就行了，别打过了，打过了开裂，然后蛋黄糊和蛋白切拌的方式拌在一起，别消泡了
然后倒入模具
留一点面糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋里画出花纹，用牙签划拉，烤箱预热放入中层。
烤箱预热170度烤30分钟最后八分钟开热风这是我自己的烤箱记录，给我自己看的你们参考，考完拿出来放烤架上晾个十分钟温热的时候卷，我是徒手卷用油纸定型两三分钟就行，或者180℃烤二十分钟
大馅饺子(豆角，茄子)
夏天一到，我家的餐桌上就少不了豆角了，那可是公公婆婆种的完全无公害的呦。焯水凉拌，干煸，炖炒，可以变换出好多花样。这不，带着露水的豆角又送来了，今天再来个花样——包饺子！
第一次边做饭边拍照，弄得老公直笑我：饺子谁还不会包，值得你费这么大劲！他以为世界上所有的女人都是会做这些家常便饭的。那天我听同学说想吃豆角馅饺子又不会包，去饭馆又觉得不对味，才知道最家常的东西也许也需要有人出个菜谱。那我就凑合做吧，没有高级厨具，没有昂贵食材，没有美图，只有家里人最爱的味道。
用料：
长豆角
猪肉
植物油
盐
葱姜末
老抽生抽
十三香
鸡精
香油
面粉
水
做法：
选择嫩一点的新鲜豆角择好洗干净。
锅中加水烧开（水量要能没过豆角），放入洗干净的豆角煮三五分钟，煮到六七成熟，注意不要火太大了，把豆角煮太软口感就不好了。
把煮好的豆角捞出控水凉凉。
普通的中筋面粉或者饺子粉，加凉水和好面，醒十几分钟。面团醒过之后会变得稍微软一点，所以和面时不要和得太软。
醒面的同时将凉凉的豆角切末。
切葱末姜末，大葱多放一点，提味。
猪肉馅，要有适当的肥肉哦，否则不香！
老爸在拌馅时会先往肉里放一些凉白开水，然后顺一个方向搅拌数圈，水就会被肉肉吸收，这样调出的肉馅会比较 q ,有韧劲。但我觉得这样做了之后饺子馅不够香，亲们可以都试试看。
做前一步的同时，炒锅加热放入适量植物油，加热到微微冒烟，八九成热，关火放凉。油稍微温手时倒入肉馅，然后放入葱姜末，盐，老抽生抽，十三香，鸡精，香油调味。咸淡可以用舌头舔一下尝尝。
搅拌数圈，让肉馅搅打上劲。
放入豆角末搅拌均匀。肉馅就调好了 。
醒好的面再揉一揉，取一块搓成长条，分成合适的剂子。
大馅饺子包起来！
饺子快包好的时候开始烧水。水开后放入包好的饺子，小心烫哦。
放入饺子后注意用勺子或铲子沿锅边轻推饺子让它们慢慢转动，以免在水再开之前饺子沉底粘锅。此时一定要开大火，让水尽早煮开沸腾。看，几分钟之后水开了，饺子浮起来了！
这时可以调成中火，两三分钟后，饺子就变成圆滚滚的小胖猪了。此时可以在汤中加点凉水，让沸腾的饺子汤安静下来。
等水再次沸腾后再煮三两分钟，饺子就可以出锅了！从放入饺子后水滚开到最后出锅总共五分钟即可。当然，可以夹出来自己尝尝生熟。
饺子皮很劲道，馅又大又香啊！老公最爱大馅饺子，丫头最爱豆角馅，我最爱吃饺子！
和的面多了，再来点茄子馅。茄子去皮，切薄片，切丝，切末。用手将茄子末攥出一些汁后，其他步骤和拌豆角馅就一样了。注意茄子不要剁，剁太烂煮出的饺子馅就成泥了，没嚼头，口感太差。注：没有大葱了，放了点葱头末调味，没想到也很好吃！
大馅饺子蘸醋蒜，或者辣椒油，麻酱就随自己喜欢。个人觉得醋蒜就非常好了！
南瓜豆浆吐司
早上做了南瓜豆浆，喝不完也不浪费，小美不用洗锅加入放凉的豆浆直接撸吐司~
用料：
225克南瓜豆浆
85克牛奶
45克蛋液
5克耐糖酵母
500克高筋面粉
5克盐
30克黄油
做法：
除黄油和盐外所有材料入主锅，10秒速度3再加到5，混合
加入盐，揉面程序4分钟
加入黄油，揉面程序4-6分钟。先四分钟，状态不够再加两分钟。
出手套膜，一发28度发酵至两倍大，我的放进密闭烤箱大约一小时(烤箱不开)
用手指戳一个洞，不塌陷不回缩一发就好了
等分六份，醒发15分钟，整形后入模具二发，二发放入烤箱开38度，再放一碗热水加湿。发至八九分满。
170度40分钟，表面上色够了就加盖锡纸。
等不及晾凉就撕着吃了…
梅干菜扣肉饼
想念在长沙吃过的梅干菜扣肉饼的味道
用料：
150克梅干菜
300克普通面粉
100克猪肉
2克盐
适量白糖
1根葱
适量酱油
160克水
做法：
面粉加入水、盐后搅成光滑面团，盖上保鲜膜醒面3小时，面醒好后，搓成长条切成小块。
肉加料酒，生抽，葱花拌匀，加少量油下锅翻炒，炒热后加入剁碎泡发的梅干菜，白糖，生抽，盐，根据自己喜好试出喜欢的甜度口味，放凉备用。
小面团15g加入炒好的料，擀平，即可下锅
小火慢煎
出锅喽，跟我记忆中的味道差不多（零厨艺基础的处女秀）
午餐配餐1(妊娠期糖尿病)
我得了妊娠期糖尿病、马上被划入高危产妇。见医生的频率从开始2个月一查变成2周一查。每两周还得再去见营养师调整配餐。美国人得这个病的孕妇有18%。亚洲人和中东人因为饮食习惯和文化、得这个病的比例更大。开始几天，我想着宝宝可能(仅仅是可能)因为我吃得有问题而生命危险就很紧张。而且吃喝选择受到限制、很多中国食物的做法我也不知道怎么算碳水化合物的量。好在有营养师可以跟着学习、问问题。我把几个搭配分享给大家。如果你也有这种病、不至于抓瞎。
用料：
1 cup carb0g胡萝卜、樱桃番茄、spring mix(最近请少吃罗蔓生菜)
1 tsp carb1g凯撒dressing(虽说名字叫凯撒、可是跟凯撒大帝无关) 缺德舅
1/4 cup carb 37g黑白红混合糙米饭-缺德舅
6个 carb7g火鸡肉丸-target
做法：
或者一般糙米用象印的gaba rice做法。
背后的成分说明 
肉类午餐和晚餐限量2个serving size。carb都很低。尽量吃。
用空气炸锅7分钟烤12个 不用加油
午餐的carb量控制在45g比较恰当
椰汁千层马蹄糕
每次去饮早茶，都能看见广州的“本地老”三三两两，或是一群老友记在一桌吃着广式早点~悠哉游哉的喝着一盏茶。椰汁千层马蹄糕相信是不少老广最爱点的点心。
用料：
70克马蹄粉
55克生水
90克椰浆
100克牛奶
20ml炼奶
做法：
首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入70克马蹄粉，另一个碗装入克80马蹄粉
在70克马蹄粉的碗里加入100ml清水，用勺子搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆
锅里放入200清水，加入两包红茶，开火煮至糖融化。
关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟熟浆
将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了
接着制作白色椰浆层。先在70克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不需要加热
接着再舀两大勺（汤勺）白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟
重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看
蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块
香菇胡萝卜猪肉饺子
用料：
1斤饺子皮
1斤（大概）土猪肉（7分瘦3分肥）
1根大胡萝卜胡萝卜
不知道多少朵香菇
1个鸡蛋
4大勺蚝油
少量酱油
适量盐
少量糖
少量姜末
少量油
做法：
猪肉、香菇、胡萝卜、姜末，处理好放在一个大碗里，放蚝油、酱油、糖、盐、油，搅拌好，腌制一段时间入味。（鸡蛋可放可不放，都一样好吃😋如果饺子是冰冻起来当作每天的早餐，就不太建议放鸡蛋了噢～）
包吧。
真的非常好吃！
白里透红？？莫名觉得颜色好看🤔
孟州炒面
【直接用油把面炒熟】貌似这种吃法，全中国就河南省孟州市这个小县城有吧。孟州市唐代教育家韩愈故里。其他地方的炒面，都是把面条煮熟，但是我老家这边是用油炒熟…吃起来有点卤面味道，但也有嘎嘣焦黄脆的不同口感。比起北京的豆角焖面，和内蒙古的铁锅焖面，不那么粘稠。
用料：
一斤左右面条
250克猪肉
一斤左右绿豆芽
少许葱花，蒜瓣，姜，
做法：
第一步先炒肉，记得当酱油葱姜蒜，去腥提香味，如果素食主义者，或者喜欢吃鸡蛋都可以代替【这个随意】
第二步锅里面放少许油，然后把面条放进去小火焙至焦黄，怕糊的话可以在锅边缘慢慢淋油，焙好一面可以颠锅翻面。【非常重要，一定不要火大】
第三步将绿豆芽放到焙至焦黄的面条上，然后颠锅让面条盖着绿豆芽【此步骤可以加韭菜，蒜薹等喜欢的蔬菜】然后盖锅盖焖至豆芽软，面条变软。
第四步将肉丝倒入进入然后把豆芽和面条混合搅拌，这时候最好火不要关，慢慢搅拌，香味就四溢了。夏日时节然后搭配一瓶啤酒简直帅气十足！
土豆团
老家以前做假排骨面粉鸡蛋做的，后来孩子喜欢土豆，我加土豆泥，确实也好吃
用料：
三个土豆
三个鸡蛋
500g面粉
少许发酵粉
少许葱
少许盐
做法：
把这些调一起
油七分热下锅

调料全弄一起，像做包子一样揉面，醒半小时就可以
酱油四季豆
我们的日常生活，家常菜，酱油四季豆，我家小孩超喜欢的一道家常菜
用料：
300g四季豆
适量酱油
适量蒜头丁
植物油
适量猪肉
做法：
先把四季豆洗干净，去两头，把筋撕掉，撕短成二截，然后再洗干净，沥干水份。
炒锅放入适量油，油热开后，放入蒜头丁爆炒一会儿，放入四季豆，稍炒片刻，再放入酱油，适量一些水，盖上锅盖，中大火炒10分钟左右，即可出锅。
香喷喷的酱油四季豆
葱丝凉拌鲍鱼
当我妈妈还在抱怨家里好冷的时候，广州和深圳已进入了夏天，一些适合夏天吃的菜也可以做了！葱丝拌鲍鱼简单好做又好吃！
用料：
6只大鲍鱼
2根小葱
适量芥末
适量寿司酱油
做法：
鲍鱼去壳杀好用牙刷刷干净，锅里放水，水开后放入鲍鱼，煮2-3分钟，刚刚熟就好。马上捞出来放入冰水里，冰镇几分钟
小葱切丝，鲍鱼捞出来控水切丝，扮好摆盘，简单！蘸酱就是我们平时吃鱼生的蘸料。好简单的一道菜。
喷香鲫鱼汤
浓香奶白的鲫鱼汤，真是又鲜又美，而秘诀就是——多要几个鱼鳔，鲫鱼先煎至金黄，这样出来的汤汁才能不腥而熬出奶白色！
用料：
1条鲫鱼
1-2勺料酒
适量姜蒜
适量芫茜
做法：
宰鱼，清洁好鱼鳞
记得跟鱼档老板多要几个鱼鳔，将鱼鳔切成多段
热锅下油，之后放盐，6成油温下鲫鱼，这种油温不容易煎破鱼皮
煎至两面金黄，捞起备用
重新起锅，下油，先爆香姜蒜片，然后下鱼鳔、料酒
等鱼鳔焯熟后，下一大碗水
等汤汁变白后下鱼
盖上锅盖小火炖煮15分钟
鱼汤变成了奶白色，放点盐和鸡精提鲜
喜欢芫茜的可以多放芫茜，增加香气
出锅啦，铺上几片红萝卜片更加好看哦
饭前喝一碗，超赞！
亲妈牌自制桑葚酱
桑葚中富含丰富的维生素，氨基酸，蛋白质和多种矿物质，适量食用，具有嫩白皮肤，乌黑秀发，提高人体免疫力，防癌抗癌，延缓衰老等作用。另外，桑葚中铁元素的含量比苹果高十倍，是补铁补血的绝佳选择。又到了一年一度吃桑葚的季节，快动手给宝宝做起来吧！做桑葚酱不仅可以满足孩子口味的新鲜感，还可以防止桑葚茎卡到宝宝哦！
用料：
500克桑葚
5g白砂糖
3-5g淀粉
半个柠檬
少许盐
做法：
水中撒上少许盐，将桑葚倒入，浸泡5-10分钟，冲洗干净，沥干水份备用。
剥去桑葚上的脉茎，只有亲妈才有的耐心...注意，桑葚中的茎远比你想象的要长，不仅仅是露着的那一点哟！如果宝宝较小，一定用心剥干净。防止卡到。
向剥好的桑葚中加入少许白砂糖，腌制1小时。
等水分出来后，倒入不锈钢不粘锅中翻炒。
大火翻炒，并不断搅拌，五分钟后转小火，并加入调好的水淀粉，继续搅拌，直到桑葚酱变得粘稠不易脱落为止。关火后淋入柠檬汁，搅拌几下就可以出锅啦！
放入罐中密封冷藏保存，可以让宝宝多吃几天哦！
奥尔良烤翅
还在腌制中，稍后记录
用料：
6+2超市购买的鸡翅、鸡腿
20g奥尔良粉
两勺水
做法：
肉在开水中焯30秒取出，划几小口
20g粉+2勺水，腌制肉
保鲜膜包好，进冰箱冷冻室4h；中间取出一次翻面
红烧炖排骨
红烧炖排骨，可以下饭、可以做盖浇饭、可以下面条、可以～～
用料：
排骨
腐竹
生抽
老抽
豆瓣酱
料酒
糖
盐
八角
香叶
葱姜
做法：
排骨切块洗净，沥干水份，加入料酒、生抽、白胡椒粉，腌制一会儿。
腌好的排骨拍上淀粉，锅中倒入适量的油，放入姜片，把排骨逐个放入油中，煎至两面金黄即可。
煎好的排骨放入电压力锅加水，放入八角香叶，加入所需调料，调至炖肉档。
炖好的排骨连汤倒入锅中，放入浸泡过的腐竹或胡萝卜，烧至腐竹变软入味，盛出即可享用美味。
杂菌南瓜盅
新鲜的南瓜带着一股浓浓的软糯又有着一种淡淡的香甜，搭配上菌类一起蒸食更能在少油少糖基础上获取食材的营养和味道，避免了冬日大鱼大肉火锅烧烤过后油腻腻的恶心。并且南瓜富含的胡萝卜素和维生素A、C、D，食用价值高，起到健脾胃、护肝，提高人体免疫能力的作用，同时南瓜中含有的果胶成分还可以保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，促进胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜盅中种类丰富的食用菌不仅提供了不同的味蕾享受更以其不同的营养价值满足人体需求，食用菌不失为一种四季皆宜的养生食物。
用料：
1个小南瓜
2个青红椒
200g蘑菇
100g白菇
200g杏鲍菇
100g小平菇
做法：
番瓜有把的一头切开，另一头略略切平即
可（以便于放置于盘中），将碗状金瓜掏空籽和瓤
青、红尖椒和蒜、姜，以及各类菌种洗净，切碎备用
把挖空的小金瓜放入锅中用小火蒸，蒸至5分钟左右，开始在锅中放入少量油，待热后爆香姜末以及蒜末辣椒炒出香味，放入所有菇爆炒2分钟左右，加一点点水炒出汁，最后加盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味。
把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边，一起蒸1分钟左右。端出南瓜盅置于盘中。 食用时，可用小刀将小番瓜切开渗透
梳芙厘
有一天，朋友突然问我知道梳芙厘只有蛋白吗，我之前做过的舒芙蕾是全蛋的，所以语塞，后来去早茶店才吃到这款只有蛋白的，里面雪白雪白的梳芙厘，有兴趣的朋友可以试试，不过要趁热吃，借鉴“小樱桃红”，按实际操作修改
用料：
40克（一个大鸡蛋的蛋白）蛋白
10克细砂糖
5克玉米淀粉
几滴香草精
几滴柠檬汁
适量杏仁片
做法：
蛋白要冷藏的，不然不易打发，蛋白加几滴柠檬汁打发，细砂糖比较少，可以一次下
因为量比较少，而且电动打蛋头要没过液体一半才能打发，我用小的玻璃碗打发，玻璃碗外面坐个大钢盆，才不会飞溅出来，打发到湿性发泡，加入过筛的5克玉米淀粉
最后一分钟加几滴香草精，打到提起打蛋头有小尖角
把蛋白放在盘子里面
用刮刀整形刮平
整理好形状
撒杏仁片
烤箱中层，上火130度，下火85度烤60分钟，烤箱一定要自己磨合
我用松下烤箱，30分钟后还是这个样子，如果时间不够就出炉，这个涨涨的蛋白就会遇冷马上瘪下去，再烤也是没有用的了
我是55分钟的时候发现有香味飘出，就是里面水分烤干，在烤壳了，颜色变成这样了，再烤五分钟就好了，可以出炉了，如果喜欢全熟，可以在烤箱焖30分钟再出炉
做多一个：用刮刀把蛋白刮进盘子，整形成山形，为了好看我加了几片玫瑰花，想加什么都是可以的，比如葡萄干，蔓越莓，芝麻，果铺
里面是雪白雪白的
外面是脆的，里面如棉花
真正外脆里嫩
蜂蜜萝卜饮
秋季必备的润喉特饮！喝完瞬间神清气爽！

广西一夜转凉，终于告别了好几个月的35度高温，不过跟着秋意一起来的是恼人的秋燥，超级小主播刘一畅也中招了，喝了好几杯水，还是觉得口干舌燥，总是干咳。怎样才能让干燥的喉咙得到滋润呢？点子哥塞塞有绝招，教你两个步骤做出秋季润喉特饮，喝完瞬间全身舒畅！这神秘的饮品到底是用什么做成的呢？现在就一起来看看！
用料：
白萝卜
蜂蜜
做法：
白萝卜能理气化痰、生津止咳，还可以补肾益气、缓解咳嗽，而蜂蜜也具有润肺止咳和美容养颜的功效，这二者搭配起来，效果自然不一般
选择蜂蜜的时候，要注意分辨蜂蜜的真假！把适量蜂蜜倒入矿泉水瓶中，盖上盖子用力摇晃几下，产生的泡沫越多，持续时间越长，说明蜂蜜越是纯正
一些不法商家用水、白糖、明矾、香精、色素等原料，按比例勾兑熬制假蜂蜜，人服用假蜂蜜之后轻则腹泻呕吐，重则造成人体多系统多器官的慢性中毒，甚至影响生育，后果非常严重！所以喝蜂蜜时一定要注意分辨真假，如果买到假蜂蜜，还是不要喝了。
把洗干净的白萝卜切成小块，一个萝卜做成的蜂蜜萝卜饮大概可以喝4到5天。
萝卜放入搅拌机里，打成没有大块颗粒的萝卜泥，然后倒入一个可密封的、无水无油的瓶子里，倒半瓶就够了
同上
同上
然后加蜂蜜，蜂蜜和萝卜的比例为1:1，搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时，让蜂蜜和萝卜的味道充分融合，这样蜂蜜萝卜饮就做好了。
同上
喝的时候用温水冲泡，一口下去，咳嗽马上得到缓解啦~注意冲泡水温千万别太高哦，否则会破坏蜂蜜的营养的。
芒果布丁
用料：
4个（果肉约300g）芒果
120ml淡奶油
120ml牛奶
8g（2茶勺）鱼胶粉
20g糖粉
做法：
鱼胶粉用30ml牛奶泡开
芒果去皮除核，切成小丁
芒果和牛奶混合用粉碎机打成糊
芒果酱煮开后倒入泡好的鱼胶粉拌匀
淡奶油加糖粉打成6成发
芒果酱冷却后和淡奶油混合，装入模具冷藏至凝固
香辣干锅排骨
很久木做大菜了~~虽然备料繁琐了点，但素绝对值得。这菜琐碎但不难，做出来好看好吃，只要耐心认真滴做，宴客绝对能扬眉吐气神马的哈哈~
用料：
180g排骨
80g洋葱
二荆条（青椒）、朝天椒（红椒）各两根辣椒
5-10 个干辣椒
1 块，方圆 2cm 左右姜
3-5 根，长度在 20cm 左右葱
3-5 瓣蒜
1 小把，30 粒左右花椒
1 大勺豆瓣酱
2 勺糖
6 勺料酒
1 勺 + 1/2 勺盐
适量淀粉
适量，可选芝麻
做法：
排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用
辣椒切段待用
干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用
洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用
锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
转小火，调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀
关火装盘撒芝麻完美收工
手抓饼版披萨
因为疫情憋在家里很久了 想念披萨的盆友们可以试试这款低配版披萨 简单易学 走起
用料：
一张手抓饼
适量芝士
半个青椒
一片火腿
一只蟹排
1勺番茄酱
适量黑胡椒粒
做法：
准备配料-青椒切圈（最好薄点 好熟）火腿切丁 蟹排切丁
手抓饼在平底锅里煎一下 不需要放油 它本身就有油 我是为了让它解冻 顺便定定型
煎到半熟取出来 切小块 （因为烤熟之后加了芝士不好切 ） 放烤盘里
刷一层番茄酱
放入火腿丁 蟹棒丁
外围铺一圈青椒
中间撒芝士 (根据自己喜好放  但是注意芝士热量高哦)
进烤箱 180度烤8-10分钟 烤箱不同时间不同 当芝士稍微烤的稍微有点黄色时就可以了 时间过长会烤干
距离结束还有一两分钟时撒上黑胡椒颗粒  
好啦 简单美味的披萨出炉 Nice
腊鸭腿青豆粥
粘稠的米胶包裹着鸭肉，把浓烈的腊香锁在绵滑滚烫的粥水里，带着温度的咸鲜味儿，在微微凝住的米脂里，搅出一个味觉漩涡。“呵”吹一口气，然后烫着舌头喝下，香气迷离地顺着喉管而下，一阵浓一阵清地濡湿舌头，舒坦极了。
用料：
2个腊鸭腿
150克大米
30克青豆
30克玉米
半根胡萝卜
5克姜丝
15克油
适量盐
1200克水
做法：
腊鸭腿提前用温水浸泡15分钟，剁成小块。
胡萝卜切小丁。
汤锅倒入1小杯淘洗干净的米，加入适量的水，开大火煮开。
煮到汤水泛白，把腊鸭腿、姜丝放进去，继续煮至米粒软烂浓稠。
接着加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，煮到胡萝卜变软就可以了。这时候可以尝尝咸淡，觉得淡了再加盐。
这个腊鸭腿粥味道清爽又不乏浓香，喝着还特别开胃哦。
冰糖山楂
刚学会做麻山药糖葫芦，看到有卖山楂的就想起嘎嘣脆的山楂夹豆沙或者糯米的糖葫芦，买回家放了两天也没兴趣了……
今天用压力锅炖银耳莲子汤时想起山楂了，去核后直接装瓶放压力锅炖上l，居然有蜜枣的口感！
用料：
随意克山楂
随意克冰糖
做法：
新鲜山楂洗净
用筷子大头去核
全部去核后用水冲洗干净，这时候会有些变色，就加了点柠檬汁
瓶子提前准备好，先放一层冰糖，再放一层山楂，重复装满瓶子
电压力锅里加水，把瓶子放进去，我用的煮粥键，然后该干嘛干嘛去
色泽鲜艳
口感酸甜
放冰糖放多了，有些大块的还没化开，但是放糖少了酸啊
炸紫薯片
闽南的特色美食，口感香脆，外酥里嫩，油而不腻，男女老少都喜欢的一道点心
用料：
1个紫薯
1个鸡蛋
2克盐
适量淀粉
做法：
紫薯去皮，洗净，再切片
打入一个鸡蛋进去
搅散
再倒入适量淀粉，盐，搅拌均匀，让每片紫薯都面糊
最后再放进烧至9分熟的热油中炸至表面呈金黄色，再捞出控油放盘中
外酥里嫩~
油而不腻
酸奶油青口贝
非常北欧的一道冷盘，简单方便，又融合了多重口感
用料：
5茶匙洋葱丁
1公斤青口贝
2茶匙柠檬汁
5茶匙黄油
5茶匙白葡萄酒
酸奶油
醋
莳萝
做法：
水煮青口贝约2分钟，加入白葡萄酒，这时候的场面会非常烟雾缭绕，等收干即可捞出青口贝
取出贝肉，滴入柠檬汁，将贝肉切碎
小火化开黄油，加入洋葱，煎至有香气飘出，加入适量醋，醋收干后关火
将青口贝肉堆积在小碗底部，高度约为1公分，将熬好的洋葱酱铺在青口贝肉上，再淋上酸奶油，撒上些许莳萝，开动吧！
香菇青菜肉馅馄饨
用料：
适量猪肉
适量青菜
适量干香菇
一个鸡蛋
适量葱姜
两勺料酒
适量淀粉
适量食盐
一勺香油
适量馄饨皮
做法：
香菇泡发，挤干水分，剁成小粒
青菜清洗干净，放入开水锅中汆烫几秒，然后捞出过凉水。青菜挤干水分，剁碎备用。
猪肉买好可以请热心店主帮忙绞成肉馅，也可以买现成的肉馅。肉馅里打一个鸡蛋，搅搅均匀。
葱姜剁成沫沫备用，不爱吃的可以不放。
把香菇丁、切碎的青菜、葱姜加到肉馅里面，再放一勺淀粉（我觉得加点淀粉可以使肉馅更嫩，可以不加），馅料里加入食用盐适量、料酒两勺、香油一勺（有白胡椒粉的可以稍微加点，我没有就没加），然后开始搅拌，把肉馅搅上劲就可以了。
调好馅儿，拿出馄饨皮就可以开始包了。
柠檬•雪碧
用料：
1瓶雪碧
1个柠檬
适量冰块
做法：
柠檬3切块 ,剩余榨汁
雪碧 柠檬 冰块 混合装袋
香而不腻的酱肉包子
用料：
1500克面粉
13克酵母
5勺甜面酱
一把葱
1000克五花肉
少许糖
适量生抽
一块姜
做法：
酵母粉先用温水加一勺白糖搅拌均匀待用，把面粉倒盆子里面，再把酵母水逐渐倒下去
等面粉搅拌成这样没有干面粉的絮状就可以揉面了
揉成面团后放温暖地方发酵
发酵好的面团满满的蜂窝状
趁着发酵面团的时间来做酱肉芯，把切碎的五花肉放到锅里加生姜沫炒香炒出油，加入甜面酱，适量生抽调味，加少许的水煮一会收汁，放凉后加入葱花搅拌均匀，装碗备用。
发酵好的面团反复揉搓排气，分成大小均匀的剂子
捏得不是特别好，做好的包子放蒸笼里再次发酵，二次发酵比较快，一般明显变大，包子拿起来轻飘飘就可以上锅蒸了
锅里烧开水，把包子放上去蒸10分钟，然后再焖5分钟就可以揭盖了。
松软可口牛奶馒头(面包机版)
对于面食，我一个南方妹子的有些执着的爱，面包有点腻了，今天来做了馒头，性状差了点，但一次成功了。
用料：
150克牛奶
2.5克酵母
20克白糖
200g克中筋面粉
50克低筋面粉
做法：
酵母加入温的牛奶搅拌均匀，再加入白糖搅拌。然后把两种面粉一起放入面包机搅拌25分钟
搅拌好后，发酵30-40分钟
整形:擀平再揉圆，反复5-6次
最后揉成长条形，切成一个一个就可以放入有50-60度左右温水的蒸锅里发酵40-50分钟。
发好后，开大火烧开再转中火蒸10分钟，关火焖5分钟就可以。
清汤美人鱼她兄弟
用料：
好大一块姜
好大一块猪肉
数粒盐
一堆等等
做法：
先买两斤八爪鱼。
然后切几片姜，剁吧剁吧，炖了就吃了
西式肉酱焗蘑菇
用料：
白蘑菇
猪肉末
培根
牛奶
蘑菇粉
蒜泥
盐
生抽
生油
胡椒粉
清水
做法：
蘑菇洗净，摘除中间的蒂
肉沫里放入蒜泥、盐、生抽、胡椒粉和少许生油拌匀
然后加入少许清水，顺一个方向打起胶
将肉酱填入蘑菇肚内，表面铺上培根片后，摆入烤盘
200度，上下火20分钟
汤锅中入牛奶，倒入一包蘑菇粉拌匀，再煮至沸腾，入少许盐，即成酱汁
将酱汁淋在烤熟的蘑菇上，即可食用
蒸包子
请教朋友完成的，小白也很容易做到，褶子捏的有点手残😂😂😂
👉🏻这个方子没写馅，我包饺子的方子里有，一般我和一次馅做两种主食（包子，饺子，馅饼）换着做，可以冷冻，这样早上省时间
用料：
235克温水
5克酵母
500克面粉
5克泡打粉
10克白糖
馅随意，我一般都是猪肉或牛肉馅，肉+菜+十三香+料酒+海天一品鲜酱油+盐+一个鸡蛋（一斤肉一个鸡蛋，搅在馅里）+晾凉的熟油
做法：
面粉，泡打粉，酵母，白糖混合均匀，用筷子温水活面，絮状，手揉成光滑面团，用和面盆扣在面板上，发酵两倍大，揉面，排出气泡，分割成剂子，我分过30克和50克，50就是大包子了，自己平均分吧
这次分的30克，24个，揉成小圆剂，排好，按揉搓先后顺序，擀成中间厚边缘薄，包包子啦
锅烧开水，包好的包子排排好，盖上锅盖，闷五到十分钟，看它长个子了，开火蒸十分钟，全肉馅可以适当延长三分钟，然后关火闷三到五分钟，起锅
蒜蓉酱油虾
这道菜由蒜蓉生菜启发而来，先做一个酱汁，虾蒸六分钟，装盘，倒上酱汁，此菜完成，懒妈妈总会找到偷懒的办法。此酱汁也可以拌生菜，圆白菜，木耳菜，芥兰等等。
用料：
#食材
500克活虾
1头大蒜
4个小米辣
1小把小香葱
#调料
25毫升食用油
50毫升生抽
80毫升清水
5克白糖
做法：
食材如上图。
虾剪去头上的尖刺，挑虾线诀窍来了，在虾背第二节处用牙签插入虾肉往上一挑，扯出虾线就可以了。
挑好虾线，洗净备用。
蒜用刀背拍一下，择去蒜皮。
小米辣和香葱切碎
蒜剁成蒜蓉，也不用太细。
凉油凉锅下蒜蓉，小火煸到出香味，色发黄。
放入小米辣和香葱。
倒入生抽和清水，加入白糖提鲜，烧开关火倒入碗中。
蒸锅烧水（这步忘拍照了），水开倒入虾蒸六分钟，小的五分钟。
虾装盘，倒上酱汁。
撒上香葱，摆个盘，证件照，美美哒！
非常鲜美，吮指虾。
苹果粥
自家产的红富士苹果，绿色纯天然有机苹果，外皮不打蜡绝不使用化学保鲜剂，绝对不沾农药，自然熟，可带皮吃，脆甜可口，追忆小时候的苹果味道。                   苹果脆甜、个大、皮薄、多汁
苹果都是自然熟、自然着色，都是挑的最好的。🍎丰收用来熬粥
用料：
4个苹果
半个白红薯
10个红枣
半碗大米
一锅水
做法：
新鲜苹果生产过程
家父在摘苹果
自家苹果，天然果锈
脆甜多汁
白红薯，使粥粘稠
苹果切块
先熬红薯大枣粥，再放苹果
自家果园，欢迎品尝
红烧羊肉
朋友送了一块宁夏滩羊腿，肉质特别嫩，还没有本地羊肉那股膻味。在尝试过清水煮、炖汤、烤羊肉串等烹饪方式后，剩下来一大块较为肥腻的部位，很适合红烧。成品非常好吃，记录下做法。
用料：
约1000克羊肉
适量葱
适量姜
瓣蒜
1大勺郫县豆瓣酱
适量冰糖
1勺料酒
少许生抽
2勺老抽
2片掰碎香叶
一小段桂皮
2个八角
几粒花椒
2个干辣椒
适量胡萝卜
做法：
选择肥肉较多的羊肉，切成小块，泡血水。
羊肉清洗干净后，稍沥干水份，锅中不放油，直接放入锅中煸炒，期间会有血水不断渗出，用勺子舀出来倒掉，直到水份炒干，煸炒出羊油。
放入姜、大葱、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒，再放入冰糖、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒等调料爆香（家中有什么放什么，没有也可以不放，调料不用放太多，适量可以提香，太多了会掩盖食材本身的香味）
放入料酒、生抽、老抽，炒到冒泡后加入开水，煮至沸腾后，倒入铸铁锅或砂锅中小火炖煮直到羊肉煮熟，可以将胡萝卜切块一起炖煮。
出锅时可以撒些青蒜叶或香菜叶，颜色搭配起来清爽好看！
米粉蒸肉
用料：
五花肉
糯米
调料：大料、桂皮、
香叶、肉蔻、葱、姜
料酒、鸡精、盐、老抽
生抽、糖
做法：
将五花肉洗净，在锅中煮制4成熟后捞出。
盆中放入料酒、盐、白砂糖、老抽、生抽、鸡精、葱、姜、肉蔻、香叶。
将五花肉切薄片放入料盆中腌制30分钟。
大料（一颗）放入锅中焙干，放案板上研成粉末。
糯米中锅中炒香，放案板上研成小颗粒。
将大料与糯米混合均匀。
取研制好的肉片均匀的裹上糯米粒
裹上糯米粒的肉片均匀的码放在容器中。将剩余的糯米平铺在肉片上。
在中肉片中央按压一下使其出现一个小涡，将腌制肉的调料汁小心的从小涡到入容器中。（这一步一定要小心以免将米粒冲散）
入高压锅上气蒸制40分钟。
关火，自然冷却。取出，倒扣盘中即可食用了。
用煤气灶或电饭煲做“鸡肉抓饭”
用料：
2根胡萝卜
1个洋葱
1碗大米
鸡大腿一只鸡肉
2勺半盐
做法：
先倒一勺油，待油沸，倒入切好的鸡肉，炒至鸡肉变色。
倒入洋葱（切成条），继续炒，倒入胡萝卜（切丝），炒至胡萝卜变蔫。
倒入水（用你装米的碗，一碗加大半碗）加水是看喜欢吃  软还是硬的米饭，如果喜欢软就是以上水量。倒好的水，绝对不能在摇出来，要不然油就会少，饭就不好吃。
均匀倒入洗好的米，盐放的两勺半，尝着味道放，最好比平时口味稍微咸一点，因为米炒着就吸收了盐了。
然后翻炒锅里的东西，直到米饭将水都吸掉，饭炒熟！盖上锅盖，开小火，煮到声音特别大的时候，关掉火，然后再打开。如此循环三次，饭就OK了
用煤气灶的做法如上，如果没有煤气灶，用的是电磁炉和电饭煲，那么到了步骤4之后将米炒到稀饭一样的时候，放进电饭煲，等着熟就好啦！
棒棒鸡丝
极其推荐的一道川味凉菜，秘制凉拌汁让干柴的鸡胸肉味美质嫩，咸鲜麻辣、微酸甜均备，让人停不下筷
用料：
5段大葱
2段小葱
10片生姜
4克白芝麻
1块鸡胸肉
2汤匙辣椒油
2茶匙芝麻油
2大勺陈醋
4茶匙味极鲜酱油
1汤匙芝麻酱
4小勺花椒粉
1汤匙白糖
2小勺盐
1小勺鸡粉
做法：
准备好鸡胸肉以及调配料
锅中放合适的水，鸡胸肉切成每块约100克大小，水烧开后放入葱姜和鸡胸肉，手工设置5档定时10分钟加盖煮熟后捞起
鸡块凉后，撕成丝，葱白切细葱丝
芝麻酱用10毫升热水匀开，加入其他味料，
搅匀成凉拌汁
盘子底部垫上京葱丝，放上鸡丝，淋上凉拌汁拌匀 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
太难忘的小炸鱼
现在生态环境完全恶化，很难找到70年代的山村景色。那时的乡村真是青山绿水，黄四娘家花满蹊，虽然家家都很穷，但是又都其乐融融！尤其是对我们小孩子来讲真是天堂，哪里知道学业的烦恼，一天到晚就是玩玩玩。现在的小孩真可怜，从幼儿园开始就比拼了。
不过，那时的物质生活真是贫乏，一年到头也吃不上几次肉。为了解馋，小孩子就到小河里捉几条鱼，在火堆里烤着吃，鱼儿的味道真是鲜美无比。
前几天，朋友送了一袋河鱼干，七十多岁的老妈想起了以前吃的小河鱼，让我做成从前的味道，这真是个难题！
用料：
200克小河鱼干
5克盐
1匙生抽
2匙白醋
少许花椒粉
少许干面粉
2勺花生油
做法：
河鱼干洗干净，加盐、生抽、白醋、花椒粉拌匀腌制十分钟。
在腌制好的鱼干上面撒些干面粉拌匀。
锅中倒入油烧热，油不用太多。第一遍炸至表面微黄，捞出控油，晾一会，炸第二遍，表面变黄就可以捞出来。
炸好的，这个样子，香脆！
老妈很爱吃，把它吃光光了！
孜然炒肉·夹饼
高中时候总爱买来吃，还记得商贩老板在铁板上炒呀炒，夹进百吉饼里，等吃的时候汤汁会渗进饼饼里~🤤


量挺大的，吃不完密封冷藏，
第二天可以和剩下的豆芽再炒一炒~


馍或饼或粗粮面包（没味的）烤一下更好吃哟
用料：
1盒/300克猪肉丝
适量葱丝/姜丝/蒜片
配菜：
2个长绿尖辣椒（中等辣/丝）
半盒/150克豆芽
3个小红尖椒（丝）
调料：
适量/约2大勺/约3大勺盐/辣椒粉/孜然粉
做法：
（补备菜图）这个葱姜蒜略多了些，青辣椒也是三个的量。
1腌肉：生抽/盐/少量白胡椒粉/料酒_搅拌匀
————开始 备菜 洗 切————
2锅热油_放葱姜蒜_翻炒_等出香
3放肉    _翻炒_至变色
4放配菜_大火翻炒均匀_中小火盖盖_再翻炒_盖盖
5放调料粉_盐/孜然/辣椒面_翻炒均匀
6翻炒_盖盖（循环）_观察豆芽差不多软了就可以出锅
我用的粗粮小面包，双面烤3分钟，外焦里酥的。真的好像汉堡包🍔~
黑芝麻酱松饼
补钙补铁的黑芝麻酱呢，很多宝宝都爱吃，无奈每次吃起来满脸满身都是黑黑的！于是就诞生了这个文明的吃法，用到的是黑芝麻核桃酱，还补DHA哦！
黑芝麻是一个很好的补钙食物，含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E和钙、铁、铬等营养成分，可以预防缺铁性贫血、活化细胞、促进宝宝骨骼和大脑的发育，好处是非常多的。
用料：
12克黑芝麻酱
个鸡蛋
80克牛奶
50克低筋面粉
8克藜麦粉
6克细砂糖
做法：

准备好原材料
把蛋清和蛋黄分离开。（注意：装蛋清一定要用无油无水的盆。）将牛奶和黑芝麻酱统统加到蛋黄里面。
将面粉用小筛子过滤。（过筛环节宝妈们尽量不要省掉，这样粉才会更细腻哟！）
将粉类材料过筛后充分混匀，可以用打蛋器呈Z字型来回划动。
细砂糖分三次加入
达成这样就好了
取三分之一的蛋白霜放到刚拌好的粉类材料里面翻拌，和做蛋糕时候的手法是一样的哦。
切拌好再倒入剩下的蛋白霜内搅拌。
用小勺滴落到平底锅内。（注意：要调小火。不刷油，不刷油，不刷油）
当小饼可以滑动的时候翻过来煎另一面，大概10多秒就可以拿出来了。
美味可口松饼做好啦
芝麻海苔碎
不平凡的2020
用料：
适量紫菜
适量芝麻
适量虾皮粉
适量生抽
做法：
紫菜撕碎，放入锅中，放入香油
有虾皮粉放虾皮粉，没有就放生抽或者味极鲜，一定少放，多了齁咸齁咸
开小火，翻炒均匀，变色出锅
吃吧吃吧，吃不完放密封容器保存
酥得掉渣的大姨糖饼
方子来自《快乐生活一点通》—酥得掉渣的大姨糖饼。本人亲自试过，味道不错👍
用料：
克红糖
勺麻酱
500克普通面粉
6克酵母
克温水
5克花生油
做法：
面粉加酵母，用适量温水➕花生油揉成面团。盖上保鲜膜发酵半小时左右
面团分成四份，擀成椭圆形【面皮】，厚度大约1个半硬币。把面皮中间倒麻将，用刷子涂抹均匀，一层就行，薄厚看你喜欢。不要太厚影响包裹成性。麻酱上再撒一层红糖，多少还是看你喜欢。
【面皮】沿着边缘卷成毛巾卷，再把毛巾卷卷成圆形⭕️蜗牛壳🐌。压扁擀成2个硬币厚的饼。电饼铛烙6分钟即可
樱花奥利奥🌸草莓酸奶🍓雪糕🍨and冰淇淋蛋糕🍰一站式搞定
樱樱樱🌸~春季樱花粉🌸 ~

太爱这粉嫩🤩分分钟击中老夫的少女心啊💗

搭配草莓酸奶🍓跟奶酪，不加吉利丁，就能同时get✅雪糕➕冰淇淋蛋糕🍧真的太可了🎀

单独做雪糕的话，就不用黄油跟饼干碎啦。
建议草莓90克，酸奶120克，奶酪60克，淡奶油和细砂糖用量不变。差不多能做三支雪糕🍡
用料：
97克（刚好一盒）樱花🌸奥利奥
150克草莓🍓
150克酸奶🥛
120克（刚好一包）棒棒奶酪🧀️
150克淡奶油
30克细砂糖
5克炼奶🍼
20克黄油🧈
做法：
超级好看😍入口绵密无冰渣超好吃🤪
get起来你也可以成为一个平平无奇的冰淇淋小天才🧏🏻‍♀️
食材全家福💗今日滤镜都变粉嫩嫩啦😛
草莓🍓去蒂切丁，净重150克左右。买的百吉福儿童版缤纷莓子味奶酪，一小包六枚刚好120克。
拿出我心爱的榨汁杯💕将草莓➕奶酪➕酸奶搅打均匀。
为了口感更细腻，过筛滤掉草莓籽。不介意的话这步也可省略。
150克淡奶油➕30克细砂糖，打发至出现明显纹路且不消失，大概七八分。
将过筛后的草莓酸奶糊，分三次加入淡奶油中。
翻拌均匀即可
我这次买的草莓🍓不甜，原味酸奶又实际偏酸，所以我额外加了5克炼奶🍼 建议这步稍微尝下甜度☺️随心调整哟🧏🏻‍♀️
倒入冰淇淋模具，放一块樱花🌸饼干，盖上保鲜膜冷冻4小时以上即可。
少女心💕爆棚
樱为有你🌸太美啦
忍不住咬一大口😍
👇以下开始制作冰淇淋蛋糕啦🍰~~残忍地分离奥奥跟利利🤣
1⃣️用料理机或擀面杖磨碎奥奥🍪呀，留出10克作装饰。2⃣️微波炉解冻档融化20克黄油🧈。
融化的黄油🧈倒入饼干碎，借助勺子🥄压实，平铺在模具底部。放冰箱🧊冷藏待用。
本着不浪费的原则，将抹茶夹心🍵加入剩余的草莓🍓酸奶奶酪糊，搅拌均匀。⚠️夹心也可以提前用微博炉解冻档稍微加热软化一下，减少颗粒感。
混匀的冰淇淋糊倒入模具，用牙签消除表面起泡后，盖保鲜膜，放冰箱🧊冷冻至稍微凝固即可。
迫不及待要把你吃掉吃掉👅
表面随意筛点饼干碎，插上薄荷叶🍃手指饼干。颜值💯
凉拌金针菇
夏天是必须得多学几道凉菜才够😀
用料：
半把金针菇
三分之一根黄瓜
1根香菜
3瓣蒜
1个辣椒
1勺老干妈
2勺芝麻油
做法：
洗净下锅煮熟
香菜，黄瓜丝，蒜末，辣椒（图片掩盖了）
煮熟捞出装盘
配料都摆放在上面（家还剩一点花生碎也放进去了）
调料（盐适量，生抽1勺，醋2勺，老干妈1勺，香油2勺）
把汁水均匀的翻上去，上桌！
冬阴功风 肉丸粉丝汤
肉丸不油炸。用微波炉做肉丸。少油。易做。
口味微辣。2人分食谱。
用料：
1-2勺味好美冬阴功风味锅物底料（a）
1勺香油（a）
1/2勺鱼露（a）
150克肉末（猪或鸡）
30g胡萝卜末（b）
20g韭菜末（b）
1个蛋清（b）
1勺左右玉米淀粉（b）
80-100g芹菜
1勺左右味好美冬阴功风味锅物底料（c）
2把粉丝（事前泡好）
300ml高汤（猪或鸡）（c）
100ml椰浆（c）
根据喜好准备辣椒，香菜，青柠片，咸菜
适量盐，鱼露
做法：
把材料（a）的香油放入肉末中搅拌均匀，然后用其余的（a）调味。（肉末从冰箱拿出来马上用！不要等回温）
材料（b）的蔬菜搅拌均匀了再放蛋清。蛋清完全被吸收了可以放玉米淀粉。根据情况调整玉米淀粉的用量。手上打湿或刷点油捏出乒乓球大的肉丸。
隔水蒸，微波炉加热，油炸。都可以。加热到表面定型。我这次微波炉加热2分钟了。
每种粉丝泡多久煮多久不一样。和平时一样泡好。
锅里烧开（c）放入肉丸（盘里的汤汁也一起放）和粉丝。出锅前放芹菜。用盐和鱼露调整一下味道。
酸辣娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
2瓣大蒜
做法：
娃娃菜洗净切断，炒锅热油，爆香蒜末、小米椒
放入娃娃菜翻炒均匀
加少量清水焖煮至娃娃菜软熟
淋入酱汁(生抽➕耗油➕陈醋➕白糖➕盐)翻炒均匀
撒葱花、红椒圈装饰
装盘
家常回锅肉
今天有点烦

但不知道怎么形容

我暂且称它为公主的烦恼
用料：
150g五花肉
2片姜片
1勺郫县豆瓣酱
适量尖椒
1勺白糖
做法：
五花肉一块，配料的取材有很多种，还可以配以青椒或蒜苗，我用的二荆条。
五花肉冷水下锅，加入花椒和生姜片去腥，煮至可以用筷子轻易插进肉里即可，捞出来放凉
煮好的五花肉切薄片，越薄越好
二荆条斜过来切段，我加了2个红色尖辣椒点缀一下
锅中倒入少量的油，开大火加热至三成热（手放锅上方感到微微热），倒入切好的肉片转中小火，把肉里的油慢慢煸出来（油温太高的话油脂出不来），煸到肉片会自然卷曲的状态，这个时候口感最好，有一定的韧劲还有肉香味十足
加入一勺郫县红油豆瓣酱翻炒均匀
把辣椒倒进去翻炒至辣椒熟，再加入一勺糖翻炒均匀出锅
成品
开胃酸辣汤
下雨天想吃些有味道的，情绪起伏时想吃些有味道的，爱人喝了酒想吃些有味道的，感冒了还是想吃些有味道的，热腾腾的一碗酸辣汤暖心，暖胃，暖人。😘
用料：
1个鸡蛋
5朵木耳
1根火腿肠
一小把海带丝
1/4张豆腐皮
若干葱姜蒜
4勺淀粉
1个番茄
做法：
木耳泡发切丝，豆腐皮海带切丝，火腿肠切丝，备用。
葱切丝，姜蒜切碎，西红柿切小块儿，备用。
搅拌淀粉水，备用。
热锅凉油，将葱姜蒜倒入爆香，倒入番茄翻炒至软烂。将备用食材倒入，翻炒均匀，倒入一碗水（我做的是两个人的量）。

等水开时，加入适量生抽，盐，鸡精。加入白胡椒粉（需要多一些，本汤精华所在）、辣椒粉。水开后，将鸡蛋打入，鸡蛋花成型后，倒入淀粉水勾芡。再然后就大功告成啦。
韭菜炒蛋皮
简单美味的一道快手菜，蛋皮滑嫩，加上韭菜的清香，百吃不厌。
用料：
100克或随意韭菜
2个鸡蛋
20克左右红薯淀粉
20克左右面粉
适量盐
适量生抽
做法：
将鸡蛋打散，加入红薯淀粉（没有的话其他淀粉也行）、面粉、少许盐、一小碗清水，搅拌均匀成较稀的水糊状。
平底锅（中式炒锅也可以）抹少许油，稍加热后倒入两大勺蛋糊，轻轻转动锅子使蛋皮均匀地摊在锅上，待蛋皮凝固后用铲子刮一刮边缘，然后迅速地把蛋皮翻个身（嫌麻烦的话也可以不翻😊）。片刻后取出蛋皮。全程小火。
锅里再加少许油，重复上面的步骤。一般两个蛋可以做成三到四张蛋皮。待蛋皮稍凉后切成拇指宽的条状。可以卷起来再切。
韭菜洗净切段。锅里放少许油加热，把韭菜倒入略炒软，加入蛋皮翻炒片刻，放适量盐、生抽，少量清水焖两分钟，即可出锅装盘。
生酮亚麻籽咸饼干
总热量403 kcal，蛋白质21 g, 脂肪26.7 g, 净碳水3 g，脂肪功能占比59.5%。

原方在此：
http://www.xiachufang.com/recipe/102789104/

非常随意的饼干，主要为了消耗蛋黄酱剩下的蛋清。成品比较脆，味道还可以。
用料：
2个（62 g）蛋清
120克亚麻籽
混匀之后尝尝咸淡盐，孜然，辣椒粉，香草，随意
随意，为了消耗食材兰香子（可选）
做法：
所有原料用勺子混合均匀。放置两个小时以上让亚麻籽充分吸收水分。
我是冰箱冷藏过夜，烤之前又加了点水。
用勺子在油纸上摊平。
160 ℃，20 min一面，翻面继续20 min。
成品掰成小片，密封保存。
搬运 | 黄金蛋炒饭
来自微博@牛奶少女
用料：
个鸡蛋
碗米饭
根火腿肠
克盐
克葱花
做法：
1、黄金炒饭字面意思就是炒饭是粒粒金黄色的嘛~所以我们要先把米饭和一个蛋黄混合拌匀，这是做黄金炒饭很关键的一步哟！
2、热油锅下洋葱碎和玉米粒、青豆、胡萝卜粒翻炒，炒香后加入虾仁、火腿肠丁继续翻炒
3、然后把裹着蛋液的饭倒入锅里翻炒，炒的时候还可以再加个蛋黄哦~

4、最后再撒上葱花炒一下就可以出锅了。
爽口拌木耳
在外面吃饭很喜欢吃的一道小菜，于是就来下厨房找菜谱，又结合自己吃过的口味进行调整，真的做出了，酸辣甜鲜，好吃的根本停不下来，啦啦啦😊
用料：
适量木耳
适量醋
适量生抽
克糖
适量辣椒油
做法：
木耳泡发，焯水洗净。
加适量盐拌匀，可少加点，后面还有生抽，根据口味调整。
制作调料汁。糖、生抽、陈醋，按照1:1:2的比例调整汁，倒进木耳中拌匀。
最为关键的一步，就是加我自制的油辣子，味道立马就不一样了，香辣啊。
寿桃馒头
老人过生日，很多人没烤箱，做寿桃馒头应景还好看。
用料：
300克中筋面粉
200克牛奶
50克细砂糖
4克酵母
适量红曲粉
做法：
正常发面，开始有峰窝样就可以整形。加面粉使劲揉。用刀切开分100克一份。面团切开要没有孔洞。
先做圆形，普通馒头样，表面光滑，用刀背或者勺把压一个印。顶面刷红曲粉，用手抹匀。再发20分钟就可以上锅蒸。
入锅时再用勺把压下缺口，开锅蒸20分钟，焖5分钟就可以了。
墨西哥经典莎莎酱（salsa）
莎莎酱（salsa），墨西哥餐不可缺少的精华所在，酸辣清爽。卷饼吃或者搭配玉米片吃，都很健康清爽。最重要的是做法简单。。做之前你绝对想不到，几个常见的食材（西红柿，青辣椒，洋葱，香菜），搭配在一起味道竟然如此的～～～～～做过你就知道了。。
用料：
1个西红柿
1/6个洋葱
1个（小个头的）绿色小辣椒
1个牛油果
几根香菜
#调味品
盐
黑胡椒粉
30毫升（约半个柠檬量）柠檬汁
做法：
西红柿，洋葱，小辣椒切小块，香菜切碎
加盐，黑胡椒粉（一点点提味即可），柠檬汁拌匀，即为基础款的墨西哥莎莎酱（salsa）
如果做豪华版（加牛油果泥），再把牛油果切小块，放进去，再额外加点盐和黑胡椒粉
拌匀即可。墨西哥经典的莎莎酱，就是这么简单
秋瓜烙
用料：
2条秋瓜
5根葱
10只虾
一勺半大勺红薯粉
半大勺炸粉
适量盐，味精，糖，胡椒粉，鱼露
做法：
秋瓜对半再对半切成四条，再切薄片。（切片做出来比切条的软糯，容易熟也不容易散好成型）。葱切葱花，虾一半拍成泥，一半切小粒。
秋瓜用大盆装起来，放葱花，虾，一点点盐，多一点的味精，少许糖，适量胡椒粉，拌匀。加一勺半红薯粉，半勺炸粉，半勺水，拌匀，适当加水，每一片瓜能挂上薄薄的粉浆就好，不要加太多粉，也不能太少粉或者太稀，否则炸出来不脆还容易黑卖相不好

拌好就开始烙，放太久瓜容易出水。热锅冷油，先烙一小块试咸淡，太淡可以加点鱼露。烙的时候要晃锅，让他受热均匀，翻面以后用铲子压一压，避免太厚中间不熟，煎到压着软软的就算熟，两面煎脆就可以控油出锅
自制盐水棒冰
从上周开始，我们这真正进入酷暑模式，每天36度以上，好热啊。我从柜子里翻出了冰格，做了一些柠檬冰块预备着随时有柠檬冰水喝。又翻出了这个冰棒模具，忽然想做冰棒了，想起了小时候买冰棒的情形，那就做个最简单的盐水棒冰吧。
用料：
200克热水
15克糖
1克盐
少量玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
找一个干净的碗，倒入200ml的热水，不一定要刚烧开的水，比较烫就行。因为用热水才容易融化盐和糖。
加入盐和糖，用勺子搅拌完全融化。
加入一点玉米淀粉，搅拌均匀。加淀粉是为了更好地凝结，如果有糯米粉，感觉会更好一点，因为淀粉容易沉在底部。
糖水做好后，晾凉。为了防止有小虫子掉进去，最好盖一下。
冰棒模具事先洗干净晾干水。为了增加一点香味，我又在糖水中加了一些烘焙用的柠檬汁，搅拌几下。然后分装在模具中。
插上棒冰棍子，放冰箱冷冻至少一天一夜。
苦瓜煎蛋
用料：
半根苦瓜
4个鸡蛋
2勺盐
2勺十三香
2勺鸡精
做法：
如图
步骤如图
步骤如图
步骤如图
中火煎鸡蛋锅中不断摇晃，感觉定型一面要熟了翻面。
另一面也定型就可以出锅啦
好吃！营养健康
烤三文鱼+红萝卜+芦笋
用料：
块三文鱼
勺橄榄油
克盐
勺黑胡椒
红萝卜
芦笋
做法：
三文鱼徒手把皮剥开(我买的三文鱼带皮，还有鳞片)，切块。红萝卜、芦笋洗净切块
红萝卜需要烤久一些，没有烤盘，就拿锡纸捏成盘状(因为想干一点，所以没有拿锡纸完全捂住)。放到锡纸盘里，烤箱烤20分钟(450F)
往锡纸盘里再加入三文鱼和芦笋，刷橄榄油，撒盐、黑胡椒。我还放了一些hot sauce(这个也可以烤完之后放，烤前放的话，出炉时酱水分蒸发会比较干)。放入烤箱再烤30分钟，就出锅啦
藕夹
用料：
2节藕
500克猪肉
1个鸡蛋
1勺料酒
2勺盐
1勺酱油
2勺蚝油
2勺十三香
1小碗面粉
适量水
5克姜末
50克葱
30克香油
做法：
把猪肉馅放在一个无水容器里
把葱切末，和姜末一起放入肉馅里
把蚝油酱油十三香料酒香油鸡蛋放入肉馅里开始顺时针搅匀放好
把藕去皮，用清水冲洗藕中间，控干，切成
5厘米的薄片
两片藕中间摸匀肉馅
把面粉倒入小盆里，用凉水搅匀，水要适量，调成面糊
将藕夹裹匀面糊放入热油锅里炸，炸至变色捞出
藕夹炸熟捞出后，等油在热的时候，进行复炸，炸至金黄捞出，就可以食用了！