xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
立冬羊肉饺子
立冬了，时间过的真快，又一年接近尾声了……今天卖肉的摊位羊肉真火，大多熬汤喝。做为一个北方人来说，只要是节那肯定少不了一顿🥟，正好是立冬节气，安排一顿羊肉馅儿饺子，👦第一次吃开始说真好吃，过了会儿又补充到：就是味道怪怪的，谁让你额娘是北方人呀，慢慢要养成北方胃，好找个北方媳妇儿。😁
用料：
500克羊肉
1根胡萝卜
少量黑木耳
随意葱，姜，花椒粒
少量热油，香油
根据个人口味盐，酱油，料酒
根据个人口味花椒粉，胡椒粉
500克面粉
230克水
1克（和面放）盐
做法：
羊肉，葱，姜搅打均匀
胡萝卜，黑木耳（木耳用小苏打和白糖泡发后冲洗干净）
搅拌机打成颗粒状
大葱，花椒粒，用开水泡至温热
先调馅儿了
加入酱油，花椒粉，胡椒粉，香油，盐，料酒，大葱花椒水
泼热油
加入胡萝卜木耳搅上劲
冷藏一会儿，这个时间去和面
和面一斤面，加一点点盐，吃起来有劲道。饺子皮不要太软，慢慢加水，揉成团醒20分钟更好。
压剂子，擀皮儿
包喽
真好看😁我喜欢这个造型
排排站
扑通扑通下锅了
煮到飘起来后多煮一会儿，毕竟是肉🥟
开吃啦，真好吃😋
帕尼尼土司卷
用料：
2片土司面包片
适量蓝莓酱
适量绿豆沙
做法：
土司片用擀面杖擀薄。
放1～2勺蓝莓酱，抹平，卷起来。
蓝莓酱可以按自己喜欢的口味用其他果酱代替
取另一片土司，擀薄了，抹上绿豆沙馅。卷起来。
绿豆沙可以用红豆沙或紫薯馅、黑糯米饭、芋泥等其他类似馅料代替
帕尼尼烤盘预热，刷油，放入卷好的土司。
用平盘也可以。
煎到两面上色。
切成段装盘，是不是很好看🤗🤗🤗。
YO记·烧汁鸡中翅
自己随意调制的酱汁，煮出来的鸡中翅鲜嫩滑，也很yummy～
用料：
8个鸡翅中
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量蚝油
4瓣蒜
1片姜
1根葱
少量黑椒
做法：
鸡中翅洗净，加入酱油、蚝油、料酒、盐、蒜粒、姜、黑椒腌制1-2小时。
锅热了，加适量花生油，鸡中翅和调味粒中除去汁水，香料一起放入锅中，中火煎1分钟，翻面再煎1分钟，重复2次。最后把腌汁倒入锅中，加少量水，加入葱，盖上锅盖焖至汁浓稠即可上碟！
成品～皮滑肉嫩～
炒米饭
用料：
小碗米饭
1个鸡蛋
1/4根黄瓜
1/4根胡萝卜
1/4火腿肠
做法：
黄瓜 胡萝卜 火腿切丁
鸡蛋搅开
米饭中午剩下来的
放油，油不要太热就当鸡蛋，翻炒稍微成形
鸡蛋稍微成形，一边放配菜，加少许生抽上色，少点盐
翻炒几下
放米饭，撵开米饭块，翻炒即可
放碗
比目鱼炖豆腐
家里冰箱还剩了一盒豆腐,恰好某位同学很想吃鱼,去市场侦查了一下,发现比目鱼还真是新鲜,就揪了一条回来.如果熟悉我的人一定很奇怪,一个大连人为什么要叫这个鱼叫的那么学术,叫什么比目鱼,其实,大连人吃的最多的比目鱼的种类,一个是偏口鱼,一个是小嘴鱼,另外一个是石江子鱼.根据鱼的形状,头的大小,嘴的大小,以及身上的颜色就可以判断出来.但是这条家伙,明明长了偏口鱼的体型和脑袋,小嘴鱼的嘴儿,还有石江子鱼的颜色...好吧,四不像的后果,就综合起来叫它比目鱼吧.
用料：
1条比目鱼
250克豆腐
1/2棵香葱
3瓣蒜瓣
1小块姜
陈醋
生抽
老抽
做法：
比目鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入味.
豆腐切成4厘米见方的方块.
姜切片,葱切葱花,蒜拍扁.锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜爆香.
倒入生抽,煮沸.
倒入开水,将汤汁煮沸.
向锅内放入比目鱼.
向锅内放入豆腐.
倒入少许陈醋调味,少许老抽调色.大火煮沸汤汁,盖上锅盖,转小火焖15分钟.
打开锅盖,大火收汁.
榨菜豆腐汤
这个是不辣版的豆腐汤，能让我们在除了酸菜豆腐鱼之外尝到鲜美爽口的豆腐汤。
用料：
一小块豆腐
两小袋乌江涪陵榨菜
一小团粉丝
一小撮虾米
少量紫菜
适量盐
适量鸡精
少量胡椒面
少量油
做法：
豆腐切成长条，装盘备用。
干粉丝在开水中焯软，捞出放入凉水中备用。
锅中放入适量水烧开，加入豆腐，榨菜，紫菜，粉丝，大火烧开后转至温火，盖上盖子炖5分钟。
放入油，虾米，盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，继续温火熬2-3分钟。
出锅前可根据个人口味加入少量葱花，香菜等。
韩式西瓜冷面
以西瓜汁作冷面汤底既清新又消暑，咸鲜的冷面酱油配上甜甜的西瓜，西瓜的清甜让整碗冷面变得更加清爽，恰到好处~
用料：
1杯西瓜球
120克青瓜丝
1包韩式冷面（或荞麦面）
1个熟鸡蛋
120克芽菜
2汤匙炒香芝麻
#芡汁
2杯西瓜汁
3汤匙韩国辣酱
2汤匙蜜糖
2汤匙醋
2汤匙糖浆
1汤匙生蒜蓉
3汤匙韩国辣椒粉
3汤匙韩国豉油
适量韩国麻油
做法：
将一杯西瓜汁加入其余冷面醤汁材料打成酱汁。另一杯则倒入西瓜碗作冷面汤底。
冷面按照包装指示煮熟，然后用冷水冲洗四至五次，其间需用双手搓面。
冷面放入西瓜汤底，面上铺上青瓜丝芽菜及西瓜球，熟蛋开边放最上面，洒上炒香芝麻和浇上适量冷面酱汁即成。
金桔酱止咳润嗓子
用料：
500克金桔
一点冰糖
2勺蜂蜜
做法：
用盐水清泡10分钟，清洗干净，切元片，放冰糖，带一次性手套用手抓碎。上锅熬，大火烧开小火慢熬25分钟左右，等温度不高之后放入蜂蜜！冷凉装罐！可以直接吃，可以泡水喝，要用温水冲哦！
海苔肉松全麦酥
用料：
130克全麦面粉/低筋面粉
50克牛奶/水
50克玉米油
30克绵白糖
30克海苔肉松
1撮泡打粉
可以适量加盐
适量黑芝麻
做法：
玉米油、水、绵白糖在大碗里混合均匀。全麦面粉和泡打粉混合。
筛入全麦面粉和泡打粉，撒入海苔肉松，肉松咸味不够的话可以适量加一点点盐。
全部揉成面团，在案板上擀成长方形，厚度1.5厘米左右。
面团切成长方形小块，整整形放在烤盘上。表面点缀黑芝麻。烤箱170度预热。
将全麦酥入烤箱170度烤制20分钟。出炉冷却即可。
零失败超好吃小熊维尼戚风蛋糕
简单的6寸戚风蛋糕，操作容易，口感柔绵松软，超级好吃。蛋糕胚成型后，稍加一点小创意，加个小熊模具片，筛洒上些可可粉，更能赢得童心未泯的大朋友和萌萌哒小朋友的欢心，何乐而不为呢？聚会时带上个这么可爱的蛋糕赴约，保证你赚足满赞哦！
用料：
3个(每个约60克)鸡蛋
50克低筋面粉
30克玉米油
40克纯牛奶
50克细砂糖
3滴（用于蛋白打发）食用醋
适量糖粉，可可粉
做法：
细砂糖，低筋面粉称好备用。牛奶加上玉米油，混合在一起搅拌均匀。
蛋白和蛋黄分离出来，装在不同的容器中。蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，倒入鲜奶及玉米油混合浆中，继续搅拌至完全相融。面粉过筛加入，轻轻搅拌成蛋黄面糊。（切记避免用力过猛，以致低筋面粉起筋。）
蛋白加几滴醋，用厨师机匀速搅打，中间分两次加入细砂糖打发至蛋白糊提起有短而小的尖角则可。
将打发好的三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，充分搅拌均匀后，重新将此糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中，继续搅拌融合成细腻柔滑的蛋糕浆糊。
将蛋糕浆糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中。上下火160度烤45分钟。完成！出炉后，大力震两下排气，马上倒扣放凉约两个小时。
将充分纳凉好的蛋糕胚，出模后，底部朝上，洒上糖粉。
把小熊模具片，放在洒满糖粉的蛋糕上，再过筛洒上些许可可粉。
拿走模具片，小熊的图案就赫然出现了。很萌是不是？
装盘，拍照，很可爱吧？小周末带去聚会，赢得了满赞，不仅好吃还好看，被一扫而空。哈哈，源于味蕾的满足感，大家伙开心快乐地享受了周末美好的下午茶时光……
护肤必备～润肤养颜、美白祛斑《红糖皂角米银耳羹》
美白祛斑+润肤养颜+滋润祛燥
四季适合
人群：爱美的MM，全家老少都适合

柔滑的甜蜜——红糖皂角米银耳羹
当皂角米遇到银耳，
将一起演绎最完美的结合。
经过慢火熬煮后，
银耳和皂米透明粘糯，
柔和细滑的口感美妙无比，
加入点点鲜红的枸杞点缀，
味道也变得更加诱人。

舀一勺甜羹入口，顺着喉咙滑下去的那一刻，就好似感觉到干燥的身体被她充分浸润，喝完后连嘴唇都变得水润晶莹起来，绝对是无与伦比的天然润唇膏。
用料：
20克皂角米
1个银耳
10克枸杞
适量（看个人吃甜度）红糖
做法：
皂角米用温水浸泡提前一晚浸泡，然后冲净沥干;银耳清水浸泡30-60分钟，至涨大，泡发开的银耳去掉根部，撕成小朵待用。
银耳和皂角一起放入锅内，加入适量清水。大火煮开后转小火慢煮约1小时，直至粘稠。
银耳粘稠后，放入红糖和冲洗干净的枸，煮至红糖溶化即可。
1、银耳羹不适合隔夜食用。
2、银耳浸泡的时间最好不要超1小时。
3、枸杞不要过早放入。
4、小火煮的时间耳决于银耳熟烂的程度。
榴莲磅蛋糕
用料：
100g 黄油
80g 细砂糖
100g 鸡蛋
120g 榴莲肉
120g 低筋面粉
3g 泡打粉
刷蛋糕的糖浆
25g 水
20g 朗姆酒
20g 细砂糖
做法：
准备好材料
黄油切小块室温软化，鸡蛋打散，低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，榴莲肉去核用勺子碾成泥状
黄油室温软化加入细砂糖打发变白，体积膨胀。
分4次加入打散的鸡蛋液，每一次少量充分打匀再继续下一次，差不多每次打1分钟
加入榴莲肉翻拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，从2点钟向8点钟方向翻版均匀至无粉状态，继续翻拌至面糊有光泽的状态
模具里面垫上油纸
倒入面糊，用刮刀刮成两边略高中间略低的状态
烤箱中层170度，烤45分钟。在烤20分钟左右时，小刀沾水切开一条口子，继续烤25分钟。这个时候可以熬糖浆，把细砂糖和水加热至糖融化，倒入朗姆酒，混合均匀放凉备用
蛋糕烤好后，刷满糖浆，四周都要刷
放凉后裹保鲜膜，冰箱冷藏一天后食用，冷藏3天口感最好
自家制意大利面之肉酱
其实下厨里有不少意面的方子，但是我发现单独教肉酱的好像没有。不是我的特别好吃，我也没去过意大利，不知道正宗的是什么味道，我就是按平常出去在西餐厅吃到的味道，大概做的。反正出来的味道跟西餐厅的也差不远，自己感觉能吃就好了。用料不用太拘谨，我也是好久前做好分小袋放在冷冻里，要吃就取出来用。（请记得看注意事项）
用料：
400克猪肉碎
半个洋葱
约5个西红柿
2片芝士片
半根胡萝卜
做法：
准备好材料，全部切碎，猪肉稍微放点盐搅拌均匀。
热油锅，把洋葱和红萝卜一起炒香，微微变软就盛起来。
热油锅，放下猪肉碎炒五成熟，就把刚才的洋葱红萝卜加一起炒一会儿，再把西红柿倒入煮。视情况加水，小心看火，会有水煮出来的。
大火烧开，小火闷煮，不用急，等红萝卜也很软了，就可以调味了。盐、糖、主要还是加点茄汁。一边加一边试味，加到适合自己的浓度，最后我习惯加两片芝士片进去。
加了芝士片会稠一点，所以做的时候一定一定要看好哦，不然焦底了这个酱的味道就不一样了，哈哈。可以做意面，可以做千层面，味道都不错的。
珍珠奶茶厚吐司
可以吃的黑糖珍珠奶茶，成功C位出道！火爆的黑糖珍珠奶茶厚吐司彻底让你沦陷！
用料：
1块黑糖
适量清水
20克细砂糖
40克黑珍珠
120克淡奶油
1份厚吐司
3个伯爵茶包
做法：
锅中加入适量的清水煮至沸腾后保持在90度，放入三个伯爵茶包，泡茶
煮好的茶倒入碗内，放凉备用
锅中加入适量的清水煮至沸腾后，加入40克黑珍珠，稍稍搅拌。等珍珠浮起后，用中小火继续熬煮10分钟
关火，焖20分钟，直至珍珠没有硬心，备用
将黑糖加入清水熬煮浓稠
珍珠放置于冰水内过一下，捞出，让珍珠更加有嚼劲
往珍珠加入煮好黑糖，搅拌均匀
淡奶油加入细砂糖，打发至8成
分次倒入伯爵茶，搅拌均匀，备用
小角度抬起吐司，晃动手腕，使奶油形成自然流下的曲线
黑糖珍珠放在表面装饰
当当当~美美的成品
简单卤鸡爪
想吃就做咯！开心就好，步骤很详细！
用料：
一斤鸡爪
3片姜
少许盐
2勺酱油
2个八角
5个干辣椒
1勺老抽
1勺醋
1勺料酒
2片香叶
5瓣大蒜
差不多就行冰糖
做法：
泡水待用，不要倒掉
给爪子美甲
➕姜片去腥，焯水
准备材料
少许油爆香
倒入锅内
准备调料
一起倒入
加点冰糖
加老抽上色
大火烧30分钟收汁，水记得多点，要试一下咸度
完成啦！
【大恬的小厨房】香葱肉松火腿面包（烫种法）
这次用了烫种法，提前一晚准备好了烫种和水合法的主面团，嫌麻烦的可以直接法，把烫种材料加入主面团就可以了
用料：
烫种
20克高筋面粉
27克开水
主面团
136克高筋面粉
25克低筋面粉
20克糖
7.2克奶粉
20鸡蛋液
90克水
2.5克盐
2克干酵母
10克黄油
低脂香肠
肉松
香葱碎
白芝麻
做法：
烫种材料混合，冷藏备用，主面团里除酵母、盐和黄油外混合水合静置
种面团和主面团混合揉匀，加盐，揉至盐融化，加入酵母水，揉出薄膜，最后加黄油，揉出手套膜，开始一次发酵
一发完成，取出面团排气，松弛20分钟
二次发酵，模具里铺平
二发结束，上面涂蛋液，撒白芝麻、香葱、火腿肠和肉松，烤箱180度预热5分钟，烤20-25分钟
出炉啦～家里光线太暗调了个色～
鱼头豆腐汤
很喜欢鱼头豆腐汤，很鲜甜，美味
用料：
1个鱼头
50克瘦肉
2块豆腐
适量花生油
适量白胡椒
3克盐
3片姜
2根葱
做法：
准备鳙鱼头一个，对半，切开
豆腐两块，每块切成4块，备用
肉末备用
热油锅，放姜丝
将鱼头放入平底锅中煎
煎至两面金黄色，再放点姜丝
放水，大火烧开
放葱头，肉末进去，只有大火煮汤才会变白
5分钟后放葱结，豆腐进去，继续煮
出锅前放盐，味精（可不放），磨点白胡椒碎下去，搞掂
出锅。这个鱼头煎好后，放水后大火一共煮10分钟就搞掂了
台式三杯鸡
家里种了金不换九层塔，夏天进入疯长阶段，来个快手版的三杯鸡。
用料：
10片姜
2个红辣椒
10瓣蒜
若干葱段
1把九层塔
3只鸡腿
若干麻油
2勺冰糖
10勺米酒
5勺金兰酱油膏
做法：
准备葱姜蒜辣椒
米酒：酱油：冰糖=10:5:2
鸡腿切块焯水
九层塔洗净
用胡麻油爆香姜片后倒入葱蒜辣椒炒香
下鸡块翻炒
倒入米酒酱油冰糖汁
小火盖锅盖焖5分钟
换个铸铁锅或砂锅烧热，加少许胡麻油后将鸡块整体移到锅中，加九层塔
沿锅四周倒入少量米酒，盖上锅盖小火煮5分钟
收汁差不多后放几片九层塔装饰
奥利奥鲜奶麻糍
对于做甜品永远不会手惨的宝宝告诉你们  这是最简单最方便的做法啦
用料：
20克木薯淀粉
200克牛奶
15克白砂糖
奥利奥饼干碎
做法：
把木薯淀粉 牛奶  白糖搅拌均匀到入锅中（做好用不粘锅 一般建议用专做甜品的锅来操作）
小火  搅拌至浓稠   放冰箱冷藏十五分钟 
奥利奥粉需要拧碎一点这样口感会好很多
好啦大功告成
黑椒酥皮烤翅
将新一年的梦想插上翅，让梦想远航。于是2019年的第一款菜，我将送上这份烤翅膀，朋友们喜欢也可以试一下哦。
用料：
10只鸡中翅
适量黑椒粉
适量酥皮烤肉粉
做法：
备好鸡中翅一份。
将鸡中翅二面划上刀口，然后冷水下锅焯干净备用。
用黑胡椒酱，酥香烤肉粉相配拌至鸡翅裹味。
然后入保鲜袋，入味数小时。
然后将入味好的鸡翅夹出铺在烤纸上，180度烤20分钟就可以。
如图就是二十分钟的状态，外皮看得到的那种酥脆哦，当然了也要根据鸡翅的大小及烤箱的性能来调配合理的时间。
这样子一份聚餐小吃就完成啦。
西红柿鸡蛋疙瘩汤（营养丰富，百吃不厌）
一年四季都适合吃的美食，一碗就解决所有的营养需求。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1个土豆
3块香干
适量葱
适量姜
3、4根（喜欢吃可以多放）青菜
1根香菜
1勺生抽
1勺老抽
5克盐
适量鸡精
适量胡椒粉
1勺香油
做法：
把土豆、香干、西红柿切成丁，青菜切成小段，一个鸡蛋（忘记拍照了）然后准备好料汁（香菜、葱姜沫、老抽生抽、盐、鸡精、香油放入一个碗里）。
热油下葱花，炒香，再放入西红柿煸炒。
西红柿炒烂后，加入一勺番茄酱翻炒，提味。
然后放水，加入土豆丁一起熬煮。
熬汤的空闲，我们来拌面，把一小碗面粉倒入一个大一点的和面盆内，方便和面。水龙头的水流开到最小，一边往盆里注水一边用手爪逆时针不停的搅拌面粉，直到搅拌成细小的絮状。
搅拌成这样就可以了。
这时土豆也熬熟了，就可以把细碎的面疙瘩均匀的撒入锅内，右手撒面疙瘩，左手用锅铲要不停地在锅内搅拌，以免面疙瘩粘在锅底。（这个步骤没有拍照）
面疙瘩熬煮一分钟就可以了，然后依次放入打散的鸡蛋、香干、青菜，最后放入料汁进行熬煮一小会儿就可以出锅了。
一碗香喷喷的疙瘩汤就可以享用了😋
橙汁果味冬瓜
比水果罐头还好吃呢！各位美女不妨把它当做午后的甜品一试。
用料：
冬瓜
果珍
做法：
冬瓜去皮切小块。锅中水开倒入冬瓜块焯水2-3分钟后捞出，然后晾凉
加3大勺果珍粉，放入冬瓜拌匀后盖好盒子
放入冰箱冷藏2小时后，让冬瓜充分吸收果珍汁
香菇土豆炖鸡
香儿不腻，适合四季的佳肴。
用料：
四分之一只笨鸡
半斤香菇
3只土豆
小把土豆粉
3片姜
4段葱
4八角
2肉扣
适量酱油
适量盐
做法：
1将鸡肉切成块，热水淖过控水待用，                      2食材备好
2:下油煸出香味，下鸡肉炒12分钟。加入酱油，盐，热水没过鸡肉炖半小时，下香菇，土豆，十分钟后下粉条，根据个人口味适量调理盐，可以出锅了。
柠檬甜橙汁
很简单清爽的鲜榨果汁，因为柠檬的清新而有了不一样的口感。
是带着阳光的微笑。
用料：
1个甜橙
1个黄柠檬
2勺蜂蜜
少许凉开水
做法：
甜橙切片，去籽，剥皮后扔进榨汁机。
柠檬剥皮，去籽，一片片分开，扔进榨汁机。
添加少量凉开水，开始榨汁。
滤网过滤后添加蜂蜜。冷藏一个小时后更好喝。
牛肉咖喱饭
用料：
300克牛肉
半个洋葱
1个土豆
半根胡萝卜
60g咖喱块
1个青椒
1个红椒
30g无盐黄油
做法：
咖喱饭所需材料如图
洋葱 彩椒切丁，萝卜土豆滚刀块 牛肉切1cm块 
注意火候，炒的时候中火最佳，煮的时候小火就OK

搭配了水果沙拉和玉米排骨汤
是真的很好吃，虽然第一次做，妥妥的被征服了！最近流感严重，鸡肉就暂不尝试了，牛肉咖喱推荐给大家！！！！
章鱼小丸子（章鱼烧）
和外面卖的比起来，外面的简直太暴利了，最便宜的还要一元一个呢。自制的 的确很实惠。主要是用料实在，干净卫生，吃的放心！
用料：
一个烤盘
适量章鱼烧粉
适量洋白菜
适量洋葱
适量鱿鱼（或章鱼）
少许盐
少许油
一支铁签子
一个鸡蛋
做法：
章鱼烧粉若干（某宝上和烤盘一起买的，想尽快吃上，就先买了一袋现成的。等用完了再自制。）
面粉里打一个鸡蛋，放少许盐提味，加水搅拌至面糊状（个人觉得在面粉放的不多时，鸡蛋放一个就够了，不然出来的小丸子蛋味太浓了，会遮了章鱼小丸子的味道）
我是在水龙头下，开到最小溜的水，边接水边搅拌到提起不泻为止。
准备辅料：洋白菜、洋葱切碎，鱿鱼煮熟切碎
烤盘加热刷油（某宝上买的，最便宜的大概在45元左右包邮）
中火，倒入面糊
撒上辅料
待面糊可以翻动的时候，以最快的速度翻转每一个球，注意，这时要调至小火（这步很关键，稍慢一点最上面那层就熟了，翻转是为了让表面没熟透的面糊流向另一面才能成为球形，所以火候、速度一定要掌握好）
待两面都成焦黄色就熟了。装盘撒上木鱼花和海苔碎（因为家里有紫菜包饭的紫菜，就没买海苔碎，自己拿一片紫菜剪碎即可。木鱼花也是某宝买的，撒上那一刹那，章鱼小丸子的味道就出来了）再挤上沙拉酱和章鱼烧酱（某宝购入）喜欢芥末的就加点，本人觉得没芥末不好吃，呵呵。小孩子就不要吃了。我现在是孕妇一枚，由于吃了芥末，孩子在肚子里非常活跃，真是内疚的很那，呵呵
波兰种牛奶餐包(草莓酱馅)
马上要出去旅游了，冰箱里自制的新鲜草莓酱还有许多，so，一向吃全麦的我做了这个尽量低糖低油的草莓酱夹馅餐包，为了降低热量部分糖我用了几乎零卡的代糖代替，没有的话用等量白糖即可，没有全部用代糖的原因是部分白糖二发发的好，这个配方低卡而且最关键的是好吃炸了呀！全家都赞的超级无敌柔软拉丝，甜度也刚合适绝对不会腻！本配方我用的是28*28金盘，做了16个
用料：
波兰种
75克高筋面粉
75克水
1克酵母
主面团
305克高筋面粉
105克脱脂牛奶
2个中等鸡蛋约75克剩下的用来涂表面全蛋液
16克奶粉
20克白糖
15克(或30克白糖代替)二倍甜度的代糖
3克盐
3克耐高糖酵母
25克黄油
做法：
将波兰种材料搅拌均匀，室温或者冰箱冷藏一夜发酵至表面起泡，内部蜂窝组织，(波兰种只看状态不看时间)
将波兰种及主面团所有材料除黄油外放入厨师机揉至有大片筋膜投入软化后的黄油揉至完全阶段，搓圆放盆盖膜进行基础发酵，手指沾粉不回弹，完成一发
轻轻按压排气，按照重量分为16分搓圆，醒发15分钟
逐个擀皮，包入草莓馅，收口一定要捏紧
烤箱底层放热水，进行二发约1小时发至2倍大
预热烤箱180度，涂抹表面蛋液，洒杏仁片装饰
开烤吧！180度20分钟，中下层上色后加盖锡纸内部组织拉丝，超级柔软
按照配方来都能做成这样
软
吃吃吃
红咖喱鸡
用料：
一个土豆
1/4小只南瓜
2个胡萝卜
2个柿子椒
1个洋葱
适量姜
适量蒜
2勺泰国红咖喱
2瓷碗椰浆
2勺糖
少许生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
土豆削皮洗净切块；南瓜洗净切块；胡萝卜去皮切块
洋葱切丁，蒜、姜剁成茸；柿子椒切丁
爆香洋葱，姜，蒜
放入鸡肉，倒入一点生抽炒炒
加入胡萝卜，南瓜，土豆，翻炒下
加入椰浆，红咖喱，盐，糖，鸡精和水（没过鸡肉为准）
盖盖焖煮20分钟
加入柿子椒，然后再焖5分钟，开吃
🔥营养早餐松软香甜——全麦馒头🔥
用料：
250g全麦面粉
250克黑麦面粉
5克酵母
250克温水
做法：

❣️准备好所有食材

❣️全麦面包粉➕全麦麦粉➕发酵粉➕温开水

❣️酵母粉溶于低于35度温水里

❣️一半全麦粉，一半黑麦粉，加入酵母

❣️面粉里一边加水一边搅拌

❣️基本都搅拌成面絮状即可揉面

❣️把面絮揉成一个软硬均匀的面团

❣️加上一层保鲜膜，进行第一次发酵，发酵40分钟左右

❣️面团发酵成两倍大

❣️面板上撒上面粉，把把面团多肉几次(更筋道)，揉成光滑的面团

❣️把面团分成均匀等大的面小剂子，撒上点面粉，防止粘一块

❣️每个小剂子多揉几次，更筋道，然后揉成馒头状
❣️进行第二次发酵，大概发酵15分钟左右即可

❣️面团发酵好啦，明显膨胀变大

❣️锅里加足够的水，馒头放在蒸笼上，水开后，大概蒸30分钟即可

❣️关火后，不要着急打开，焖2分钟，防止馒头遇冷气，变形哦

❣️松软可口，减肥人士必备哦
宿舍食之番茄鸡蛋蔬菜汤
在外读书，食堂的饭菜都比较油腻甚至价格和食物／营养不成正比。其实，很多食堂的饭菜自己在宿舍也可以轻松搞定，不仅省钱，更重要的是更健康更营养啊。这个番茄鸡蛋蔬菜汤可以当晚餐吃，晚上不宜多吃，维生素蛋白质等等都齐全了！只要准备一个小汤锅，就能搞定！！
用料：
1个番茄
2颗鸡蛋
适量青菜
适量盐
做法：
首先把西红柿切好以及蔬菜洗干净，我用的是小白菜，准备好一颗整蛋和散蛋。

在小汤锅里放点油，把番茄倒进去放点盐稍微翻炒。
接着放蔬菜翻炒。
炒啊炒，可以再放一点点盐。番茄已经变软出汁就可以加热水了。
磕一个整蛋放进去，再放一个散蛋。超简单又营养的番茄蛋蔬菜汤就做好了！
味噌烧地三鲜
味噌是个宝，丰富的维生素B12和钙，还能预防乳腺疾病，地三鲜我个人是没有固定搭配的，随意三种生长环境不同，风格不同的素材都可以的搭配成地三鲜。这道菜风味浓郁，可拌饭，可拌面，可单吃，试过一次你就知道她的魅力，柔和的风味，十分独特。
用料：
1个茄子
3个土豆
100克豆角
1勺味噌
3克盐
1/2勺老抽
1/3勺糖
400克水
做法：
洗净材料，这回用的是青茄子，很嫩
味噌可以选不太咸的赤味噌或者有机味噌
豆角焯水过冷河杀青，既可以保证豆角二次烹饪时熟透，还可以保持绿色；土豆茄子切滚刀块；茄子可以先用薄盐杀水，这样会比较不容易吸油，但今天我偷懒没做这一步
加油微煎一下，加水，所有佐料，大火转小火炖15分钟
土豆软了，既成
快手番茄炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
适量糖
适量盐
做法：
准备两个番茄鸡蛋
番茄切瓣，鸡蛋打散，鸡蛋里面不放盐
先炒鸡蛋，加点油下鸡蛋，中火
用筷子迅速搅拌一下，到这个程度就先乘起来备用，鸡蛋状态大概八九成熟
开始炒番茄
炒一分钟然后放水开煮
用锅铲把番茄从中间切一下，这样会更容易烂，到这个程度就放刚才备用的鸡蛋
一起炒，放调料，盐和糖适量
完成啦，美味哦
蒸蒜蓉金针菇
用料：
1把(250克)金针菇
1头蒜
1勺生抽
1勺蚝油
4个小米椒
1根小葱
适量花生油
2勺蒸鱼豉油
少许盐
1勺香油
做法：
金针菇泡淡盐水10分钟，清洗干净，沥净油水份，切去尾巴一截，码放在盘中(盘子要有深度，平盘不适合，蒸的时候会出水)
一大头蒜压成蒜蓉，小米椒切碎，小葱切葱花备用。
起油锅，油温三层热，放入蒜蓉和小米椒，小火炒几下。
放生抽+蚝油炒至金黄。
将蒜蓉淋在金针菇上
大火，上汽后蒸五分钟。
倒掉盘中大部份的水，本人建议倒完
将2勺倒出的汁水+2勺蒸鱼豉油+香油拌匀，淋在金针菇上，再撒上葱花。也可再淋1勺烧热的花生油。
酱肉包子
酱肉包全家都爱，对于南方人来说面食的确不是我的强项😂吃过一次朋友家的包子很好吃，尝试在家做了两次，评价还不错。
用料：
600克面粉
6克酵母
 300克水
40克（根据口味自行增减）糖
五花肉
少量姜
适量料酒
适量老抽
适量甜面酱
适量黄豆酱
一颗洋葱
两根大葱
一小颗冰糖
少量胡椒粉
做法：
五花肉下锅煮熟，放少量料酒和姜片。捞起冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫；将姜和洋葱切沫待用。
先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身会爆出很多油，下姜末一同炒至爆出油来放入瘦肉沫和洋葱继续炒
加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候，加入甜面酱、黄豆酱、黑胡椒粉继续中火翻炒
放入小块冰糖，甜咸可以根据自己口味调节，放老抽调色，随后起锅等待冷却
冷却后将切好的葱加入到炒好的肉中拌匀，放入冰箱冷藏，以便肉馅凝固后更好包
肉馅冷藏起劲开始和面，方法可参考老面馒头菜谱，切成剂子用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆皮。拿出肉馅开始包包子
包好后冷水上锅大火蒸15分钟，关火后再闷上5分钟开锅，这样不会塌陷。
起锅咯
好吃得酱肉包
广式生炒糯米饭
用料：
100克糯米
1块（5公分长）香肠
1块（10公分长）广式腊肠
4朵干香菇
1段胡萝卜
1小把虾皮
200克开水
适量生抽
适量小葱
做法：
糯米洗净，泡一夜，沥水待用
干香菇泡发，挤干水分，待用
腊肠、香肠、胡萝卜、香菇切丁，备用
小火炒腊肠和香肠，出油后倒入胡萝卜和香菇一起翻炒
倒入虾皮和沥水后的糯米一起翻炒
加入适量生抽，翻炒至微微有点报团的时候加入200g开水，加锅盖小火焖煮5分钟（具体时间看状态自己把握）
水干，饭熟……撒入葱花翻拌
出锅……
可以吃了喽……
红烧鳊鱼
用料：
一条鳊鱼
适量面粉
3片姜
3瓣大蒜
3个小米椒
少许盐
2勺生抽
2勺老抽
半勺鸡精
少许麻辣鲜
做法：
把生姜 大蒜 大葱 小米椒洗干净  生姜大蒜切片  大葱 小米椒切段  放在一起
把鱼洗干净 两面划四刀  把鱼两面撒面粉 
锅烧热 放油  油热放生姜大蒜大葱小米椒
炒香 放鱼 然后摇晃锅子  放老抽生抽 然后放水过鱼 放鸡精 盐  麻辣鲜   20分钟出锅
香煎豆腐
我老公是个吃货
用料：
块豆腐
瓣蒜
根葱
克油
勺鸡精
勺生抽
克葱花
克盐
若干香菜
勺辣椒面
若干芝麻
勺淀粉
2个鸡蛋
做法：
豆腐切成自己喜欢的大小
裹上淀粉
准备两个鸡蛋打散
裹上鸡蛋液
煎至两面金黄，建议多煎一会，口感老一点更香
煎好的样子
碗中放入辣椒面，芝麻，蒜泥，杭椒小米椒用热油浇灌
然后放入小葱，香菜，醋，生抽，麻油，白糖之后，盘它！
好啦
尝一口吧。
鸡蛋黄瓜火腿炒豆腐
五颜六色的小清新料理~~~
用料：
豆腐（硬的、、）
鸡蛋
黄瓜
火腿肠
做法：
各种颜色切小丁。
豆腐先煮一下。
鸡蛋打碎先放在锅里，摊成一个饼。下面已经成固体上面还软乎乎的时候把豆腐放在上面。
慢慢等鸡蛋都成固体，把鸡蛋和豆腐一起切成小块。放进去黄瓜火腿炒一下、很快就熟。
放一点点盐、勾一点点芡。
芸豆卷，芸豆糕
芸豆是一种高钾高镁低钠的健康食品，同时芸豆能减少脂肪吸收，促进代谢。
用料：
适量白芸豆
适量豆沙
适量蜂蜜
做法：
将豆子冲洗
加水浸泡12个小时
泡好后去皮
全部去皮后
大火蒸45分钟。后用电饭煲蒸更为方便。
碾压，过筛。我用的是原汁机。
将芸豆泥放入保鲜袋，用擀面杖压薄，然后两保鲜袋沿边剪开，在芸豆上挤上豆沙，利用保鲜袋卷起来。
用刀切开。
想要孩子喜欢吃蒸鸡蛋，光加水可不成，多放一料，鸡蛋羹又香又嫩
想要孩子喜欢吃蒸鸡蛋，光加水可不成，多加一料，鸡蛋羹又香又嫩，鲜香嫩滑无蜂窝，孩子很喜欢吃！这一料叫肉末，蒸鸡蛋的时候加它，比牛奶还营养，比加水蒸鸡蛋羹更香更鲜，老小都爱吃，我家每周至少蒸3次，每次端上桌就被孩子抢光。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
50克猪瘦肉
做法：
食材：鸡蛋2个、猪瘦肉20克、香葱10克、花生油少许、生抽少许、食用盐少许、生姜末、生粉。
猪瘦肉清洗干净，切薄片，然后剁碎，放盐、花生油、生粉、生姜剁碎、生粉、香葱倒入碗里搅拌均匀。因为少，所以用一个小碗即可。
鸡蛋清洗外壳，去壳，用筷子顺时针快速搅拌均匀。为什么要清洗外壳，因为鸡蛋外壳有可能有鸡屎，还有其他细菌，所以要清洗干净。
温水100克加少许盐搅拌均匀，接着加入鸡蛋液加一起搅拌均匀。如果有泡沫，可以用勺子撇掉，蒸出来的鸡蛋无蜂窝。
把肉末放入蒸盘，接着到倒入搅拌的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让肉末在鸡蛋液里分布均匀。
锅里倒入适量的冷水，然后放入蒸盘，合上盖子，蒸8分钟。我用的是臻米X6电饭锅蒸，如果蒸锅蒸鸡蛋要用小火，旺火蒸鸡蛋容易蜂窝。
蒸熟的鸡蛋不需要马上出锅，焖2分钟之后端出来，然后放香葱，烧热的花生油、生抽。
葱油薄脆饼(饺子皮版)
用料：
9张饺子皮
1个蛋黄
白芝麻
孜然粉
盐
葱花碎
做法：
准备好材料

烤盘里铺好油纸，饺子皮依次铺好
分离好的蛋黄，加入孜然粉和白芝麻拌匀，然后适量加点盐
饺子皮上刷一层油，然后刷一层蛋黄液
撒上点葱花，预热好的烤箱，中层180度，烤8分钟左右就可以了
酥脆可口
八个月+宝宝辅食毛豆鲜虾粥
忘记拍照了，图片宝妈那盗的，做出来差不多这样。宝宝俩天没便便了，毛豆促进大便，我家吃了一点，大了俩次。所以不能多吃。

建议一岁内宝宝辅食不加调料。

此辅食适合八个月+对虾不过敏的宝宝。
用料：
8只虾
15g大米
剥好后30g毛豆
1g淀粉
2滴柠檬
做法：
我用的是野生籽虾，现在的应季虾，营养价值高，很小，所以我用了8只，如果是其他品种比较大的，比如基围虾，俩只就够了。
毛豆洗净，冷水下锅，煮烂，至少需要20分钟。出锅前可以吃下，烂了捞出来，毛豆不煮烂有可能会中毒。毛豆是剥好的毛豆米30g，不带壳的。
煮毛豆的时候可以把虾处理了。去头去壳去虾线，洗净，我把籽也全部洗掉了，宝宝吃的，还是注意点好。加俩滴柠檬汁去下腥，加淀粉搅拌下，备用。
把米洗净，放炖锅炖，我家是宝宝炖锅，很慢，但是煮出来很烂，其实15g一顿吃不完，但是我怕再少煮不出粥的粘稠
煮烂的毛豆捞出，凉水泡下，把外衣去掉，手一捏就掉了，洗净，沥干，加30g温水，打成毛豆汁，备用。
虾因为太少了，不好打，用刀切细点。等粥煮开，把毛豆汁和虾放进去，慢慢炖。我的宝宝锅总共需要三个小时。虽然很慢，但是效果很好，我用煤气煮过一回粥，虽然烂了，但是米还是一粒一粒的，不适合小宝宝的消化。
凉拌洋葱黑木耳
用料：
16朵木耳
3根香菜
半个洋葱
大半勺香油
1.5勺陈醋
1勺酱油
1个西红柿
做法：
西红柿去皮，切小块。洋葱切块，过水。黑木耳水里煮熟。
把食材和酱料拌匀
玛格丽特饼干
简单易学又好吃的饼干
用料：
80克黄油
80克低筋面粉
80克玉米淀粉
25克糖粉
1克盐
2个熟蛋黄
做法：
把所有材料准备好，蛋黄要全熟的
不想打发黄油的可以试试隔水融化
黄油融化后，加入糖和盐
将熟蛋黄碾碎，筛入黄油里
再筛入低筋面粉和淀粉，搅拌
直至揉成一个光滑的球，放入冰箱冷藏15分钟
冷藏后拿出来搓成一个一个的球形，用大拇指按压，如图
烤箱150度上下火，15分钟
完成✅
秘制家庭排骨
用料：
1000克排骨
1个洋葱
2勺老抽
10-15瓣蒜
适量指天椒
6勺料酒
3个八角
3勺烧烤酱
2.5勺生抽
2勺蜂蜜
1勺豆豉酱
1勺排骨调味粉
0.5勺蚝油
做法：
排骨洗净去血水，多洗几遍，浸泡一下，直到水没有血色。
用量如上所述
把所有食材捞一起腌制4小时以上，最好过夜。放冰箱腌哈~
烤箱190°预热十分钟，锡纸涂一层油，排骨平铺上去，上面再盖一层锡纸为了肉质嫩而不柴，烤箱230°上下火靠40分钟就好。
枣泥馅（小美版）
这个枣泥特别方便也特别好吃，植物油建议用，因为分成小份其实没多少的，可以让馅儿的状态更好，用起来也不沾手。
大家可以用我常用的保存方法就是冷却之后冷冻保存，使用的时候不用解冻直接拿出来用，是那种可以随便捏很好塑型还不沾手。
如果你的枣泥打磨好之后水分特别特别足，就取下量杯盖，大V/速3再熬制几分钟，直到用刮刀拿起来是上图的状态。
用料：
300g去核红枣
35g玉米油
做法：
1.红枣洗净用厨房剪刀去核，放在蒸笼里。主锅中加半锅热水（分量外），50min/大V/速1蒸至枣软软的并微微泛黑色。（我的枣是不是很干也不是水分很足的那种，具体的时间以枣的状态为准）
2.清空主锅中的水，将蒸好的枣放进去，加入玉米油，1min/速3磨碎，再30s/速5打碎，期间刀头空转的话就停下来把枣泥刮到锅底。（时间速度都不重要，用速10也行，就是磨的越碎越细腻越好，刀头一空转就停下来上刮刀。）
栗子炒鸡
味道可香了！
用料：
500g鸡肉
20个栗子
5个香菇
3片姜
2个蒜
1小羹生抽
做法：
把鸡肉洗好切块，放料酒，酱油，姜片，淹五分钟～
2.把栗子放在开水里泡，大概也就五分钟就能把外皮去了！
3.锅里放油，油烧到热的放姜片，蒜，爆香，马上放鸡肉爆炒，然后放香菇，再继续爆炒，爆炒两分钟左右，放栗子下去，再放两碗的开水，翻炒几下，把盖子盖上，十分钟左右，就可以出锅了！
简单版，打字太复杂了，下次现场做起
小米锅巴
用料：
100克小米
2个鸡蛋
200克（可酌情不影响）面粉
5克盐
1勺五香粉
做法：
小米先用水浸泡3小时，沥干水分后可用擀面杖擀碎，但不要太碎。将所有材料放入盆中，我加了一点玉米面会脆一点，没有也没关系。
活成面团醒发20分钟。
我分成了两个面团擀成薄饼（我的有点太薄了），两毫米三毫米都可以，吃起来比较有口感。
建议都切好后再炸。
油温六成下锅炸，要小火。这里可以选择一次性炸透，也可二次复炸。
出锅后可根据个人口味撒一点调料，不撒也好吃，忒香了。
红烧鳜鱼
鲫鱼、鳊鱼、草鱼等等，我只忠于红烧。红烧各种鱼类也算是自己的拿手菜了。
用料：
2只鳜鱼
1个青椒
1个红椒
一小块生姜
2瓣蒜头
适量玉米油
适量花椒
适量生抽
2根葱
150g啤酒
做法：
锅烧热加入食用油，依次加入蒜瓣、姜片、花椒，爆香后放入鳜鱼，煎至两面鱼肉变白，淋上生抽，翻面再淋生抽，沿锅的边缘一圈倒入啤酒，中火让他尽情翻滚，中间可以翻面，确保鱼肉入味，（本人不爱吃辣）所以辣椒后放，注意不要把汤滚干了哦，差不多放入青红椒，让辣椒在汤中加热，即便不吃辣的人，鱼也需要一丁点辣味，也能提鲜，出锅前加入葱段
先把鱼盛入盘中，然后淋上汤汁，非常美味哦，吃过的朋友都说我鱼做的不错
#元气早餐#蜂蜜黄油烤面包
#元气早餐#蜂蜜黄油烤面包，不得不说烤箱真的是个好东西，即节省时间，又能做出很奈斯的美食，利用刷牙洗脸的功夫就可以让早餐香喷喷的出锅啦～
用料：
2勺蜂蜜
7克黄油
三片面包切片
少许细砂糖
少许黑芝麻
做法：
先用温水隔盛具把黄油融化，我个人很喜欢用这种独立包装的黄油，既方便又卫生，化黄油的时间可以把烤箱预热
然后把蜂蜜倒入融化后的黄油中，用搅拌棒或者勺子之类的把两者充分混合
然后把面包片从中间对折，食量大的盆友也可以在面包片中间加一些食材
用刷子将面包片两边刷上混合好的蜂蜜和黄油，喜欢甜一点的盆友可以在上面均匀撒上一些细砂糖
然后就可以入烤箱啦，140度烤15分钟
此时屋子里的蜂蜜和黄油香就会弥漫开来，打开烤箱，享受香喷喷的元气早餐吧
西班牙国民鸡尾酒：桑格利亚Sangria
起源于西班牙的水果鸡尾酒，在今天的西班牙依然超受欢迎！
制作非常简单，喝起来超爽，最适合和朋友们一起享用~

（更多“一大杯”制作视频，请关注微信公众号：来一大杯啊）
用料：
1个柠檬
1个橙子
1个苹果
1小块西瓜
1听雪碧
1瓶红酒
适量饮用水
做法：
开酒

#用海马刀或是超市卖的蝶形刀都可，打开就行#
柠檬、橙子切片，苹果、西瓜切小块，放入事先准备好的凉杯中；
倒入约1瓶红酒
倒入1听雪碧；
倒入适量水稀释；
盖上盖子，放冰箱。
大功告成！
黄秋葵虾酿
嗨！我是睿爸！

       今天睿爸分享的这道 黄秋葵虾酿 适合一岁以上的宝宝吃，鲜虾与秋葵的结合，让其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命、钙、磷、铁等它对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。且秋葵素有蔬菜王之称，其中含有丰富的铁元素，可预防缺铁性贫血，秋葵粘液中含有丰富的钙元素可促进骨骼发育，其内丰富的花青素可促进眼部发育预防近视。

（温馨提示：秋葵性寒 孩子不可多吃，且秋葵有一定的致过敏性，需确定自家宝宝是否对秋葵过敏）
      
       好了，话不多说，赶紧跟着睿爸一起动起手来吧！
用料：
4个黄秋葵
6只基围虾
适量玉米淀粉
一个柠檬
几片姜片
少量食盐
做法：
食材图
基围虾去壳

去掉里面的虾线

剁碎
剁碎之后放入碗中，
放上姜片柠檬片

再挤入一点柠檬汁

放置一段时间，等待入味
秋葵切掉头尾

用筷子去掉籽

备用
在虾肉里加入
适量的玉米淀粉

少量的盐

再搅拌上劲
之后装进裱花袋（保鲜袋）中
剪掉裱花袋（保鲜袋）的一小角

将虾泥挤入秋葵肚子
之后放入蒸盘

上锅蒸10分钟即可
爽滑的秋葵虾酿简单几步就做好了
切开的秋葵虾酿是不是像可爱的小星星
这样小孩更喜欢哦！
南瓜馒头，馒头初学者（消灭奶粉，消灭南瓜）
我妈不会蒸馒头，我婆婆也不会，我儿子不吃外面卖的，可把我整纠结😹
婆婆家里种了南瓜，每次来都带来三两个，可是，我不会做呀😹
儿子小时候的奶粉也要过期了，买来好贵，扔了可惜，那就蒸馒头吧😁
用料：
1个南瓜
不详😱面粉
1小包酵母
1桶（没有的可以省略）婴儿奶粉
做法：
南瓜切块，隔水蒸熟，然后弄烂。

（这里要说的是，我家真南瓜太多，所以用了一个）

（南瓜有汁，其实可以倒掉一部分，我。。。。。。觉得浪费，索性就留下了）
南瓜泥稍凉，倒入奶粉
这就是一小罐，看着就挺有营养吧
先加奶粉的原因是，奶粉溶于这南瓜泥，对于以后加入面粉多少有帮助。
奶粉和南瓜泥混合好了，基本还是稀的
加入酵母搅拌
再加入面粉，筷子搅成绪状，再拿手弄，要不太粘手了，看看，老大一个面团。

揉啊揉，揉到不沾手就好了，沾手你就放面嘛，哈哈。

想好看馒头，是要揉成光滑的面团的，可是，我累了，就这样了，会丑，但是味道不影响😁
最后，发面前，我喜欢按平它，因为我真心看不出来一个团发成2倍左右什么样，弄成平的了，可以在盆旁边画印，就知道多少了。

这个天气发的慢，因为我家地暖，就盖上锅盖，放地上了。放之前，我会往面上摸点水，因为屋里太热，面发完，上面都干了。
我家这温度，2个小时左右就发好了
拿出面团，肯定要往里面少放点面粉的，我分了两部分，怎么判断揉好了，看我的切面，很密实对吧，这就好了
弄成长条
切成你想要的大小
揉成圆行，我实在干不了这，孩子早在一旁捣乱

要把面揉光滑了，光滑了，要不然一会出来你就知道了，哈哈
对，看这馒头表面，我真心没空揉，都是在和我儿子抢面
完美的玫瑰花
抢这放锅上就成了这样，我的花啊😱

锅上可以放湿屉布，也可以这屉上摸油，摸多少，三五滴就够了

好了，我们盖上锅盖，让它们在锅里休息一会吧，这属于二次发面了，发两倍也可以。
但是，我。。。。。。困了，也就五分钟。
凉水开蒸，开锅15-20分钟左右，关火。

不知道水开了没有，就多记5分钟，反正我分不清。


好了，这大馒头，因为我没揉好，上面都是坑
不过，里面还是不错的，嘿嘿

揉好的，就没有坑了
一盘子的黄灿灿，开心，东西不用扔了，也吃了，哈哈
喜欢的或有不懂的，可以加我微信3035322663
另，小主家有气垫，口红笔，面膜，卸妆膏，包好用，自用，全部正品
色彩日记气垫，看视频，就是看到效果，遮瑕，隔离，防晒，保湿，一天都不会脱妆，更不会过敏
素瑟syc口红笔，6个颜色，都特别正
不含铅汞，迪奥原料，丝绒雾面超级滋润
如果你秋冬季节不爱喝水，嘴唇干裂，不妨试试这款口红笔，超好上色，孕妇宝妈也可以用
素瑟syc面膜，药妆干细胞蚕丝面膜，同品质面膜我自己买都二三百，这款只要88元一盒，越越卖的就是品质，就是实在
真实发货图
真实发货图
越越家产品，包好用，不好用管退，两年来，好评不断，面向全国招收代理商，让我们一起陪伴孩子快乐成长，远离后顾之忧！
栗子红烧肉
红烧类菜肴的制作，北方传统的做法是炒糖色（shai三声），这一点上和南方的使用老抽调色略有不同，老抽（酱油加焦糖色）调色简单易操作（直接倒就行）出来的效果是浓油赤酱颜色略暗，而糖色出来的效果则是金黄油亮色泽红润，但操作上对于新手来说可是绝非易事。传统的糖色分为油炒和水炒两种，最终都是观察火候颜色到了迅速下料包裹翻炒。这需要丰富的烹饪经验和临场极强的快速应变反映能力。之于新手结果就是不是没上色就是过火导致发苦，崩溅受伤更是时有发生。从而导致很多新手对于糖色都是敬而远之。在课堂关于炒糖色这方面的讨论总是不绝于耳，怎样能够更好更简单的炒出漂亮的糖色呢？感兴趣的新手筒子今天一起来看看下面的制作。或许以后你就不会再为这个事情犯难了
用料：
3斤猪五花肉
600克去皮生栗子
3-5片姜
3段儿大葱
7-8克盐
30克黄酒
20+50克热水
1个（八角）大料
1小块桂皮
1个草果
50克细砂糖
做法：
小锅内下入砂糖和20克热水，开火加热（中小火）
熬至糖水起泡颜色变红后迅速倒入热水关火
将做好的糖色倒入碗中晾凉备用
五花肉事先用清水浸泡去血水后洗净切块下入锅中煸炒
煸炒至肉块儿边缘微黄后盛出控掉多余的油脂
重新下锅加入葱姜继续煸炒出香味
沿锅边儿烹入黄酒去腥
加入开水没过肉类
倒入事先做好的糖色
下入料包加入一半的盐调味后盖盖转小火炖煮约1小时
1小时后开盖加入去皮生栗子和另一半盐盖盖继续炖煮约30分钟左右
待汤汁浓稠后关火制作完成
香芋蛋黄酥
爱做美食的好处，也就是想吃什么不用一定等到节日，中秋节虽然没到，但是想吃蛋黄酥也可以随时做。去年用猪油做了抹茶酥和紫薯酥，结果过了一个多星期，突然发现自己多出了双下巴，这增肥效果也太立刻见效了。所以，这次用色拉油来做，不用担心热量高，而且用色拉油做出来的蛋黄酥，也挺有层次的，出炉后最好吃，即使隔夜也照样口感松软。
用料：
75g油皮用中筋面粉
26g油皮用油
15g油皮用糖
30g油皮用水
60g油酥用中筋面粉
30g油酥用色拉油
125g香芋馅
5个咸蛋黄
做法：
将油皮和油酥，分别混合，油皮要揉出薄膜，静置半小时。
将油皮和油酥分别分成5份。
取一块油皮擀开，放上油酥包起滚圆。
全部操作完，盖上保鲜膜静置15分钟。
取一个面团，擀成牛舌状。
由上至下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
取一个面条，再次擀卷，这次擀得比较长，由上至下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
用了盒装的香芋馅，觉得有点湿，所以下锅炒几分钟，炒干些。
把香芋馅取25克，压扁后放入咸蛋黄，包起来。真空包装的咸蛋黄，使用前需要在油里浸泡三天。
取一个面条，从中间压下，将头尾压进去滚圆。
将面团擀开，放入馅，用虎口包起。
放入烤盘中，表面刷一层蛋黄。放入烤箱，170度烘烤10分钟。
10分钟后取出，表面再刷一层蛋黄，表面撒上黑芝麻，放回烤箱，170度继续烘烤25分钟。
成品。
切开看。
【圆满素食】水晶寿桃
今天我们来做一款有创意且饱含心意的面点，水晶寿桃。这可作为给长辈或亲友生日礼物的最佳选择，不仅合适美观，最重要的，它是你亲手做的哦！别忘了，在做的时候一定静下心来，把你最安详的祝福融进去......
一起来做吧 O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意
用料：
各适量，比例3:2面粉：糯米粉
2颗（染色用）草莓（或红曲米）
少量（染色用）绿茶粉
适量（馅料）豆沙
少量桂花蜜（或白糖）
1个（压纹理用）茶匙
做法：
材料：
（1）馅料和辅料：
草莓两颗（染色用。如果嫌草莓不红，可以用红曲米，不过
草莓没有副作用）、绿茶粉、豆沙、桂花蜜（可以用白糖等代替），茶匙（压寿桃文理用的）
（2）主料：面粉和糯米粉是3:2，如果你喜欢糯点，1:1也行
草莓打碎，用纱布过滤汁备用
来蒸的盘子，用保鲜膜垫好，这样就不用菜叶也不会粘在盘子上了
用开水来和面，一边放开水，一边用筷子搅动
差不多像这样的时候，就可以了
面揉好后，用抹茶粉揉一团绿色的，再用干面。面粉和糯
米粉的比例跟前面一样。如果用红曲粉，直接放进去就行了
取一团大的白色面团，红的稍微小一点
把他们压扁后，红的沾点水放在白的中间
用擀面杖轻轻擀一下后，翻过来，做成这样的小碗一样的形状，才好装馅
馅放进去以后，慢慢往中间包拢来
包好揉圆，再用绿色的面搓两个橄榄形（两头尖中间圆的小长条），压扁，就成叶子的样子了
做好的寿桃，用茶匙在中间，从下到上压一条印
沾水，把叶子粘在底部，再用牙签压出叶子文理
做好了，就拿到锅上去蒸，蒸的方法跟糯米糍一样（15-20分钟就行了），不过这个不粘椰蓉什么的，
蒸好后，就在表面刷一层油，少点就行。这样表皮不会发硬
啰，无论是过年还是生日宴会等，你能送上惊喜和祝福
小樱桃做法
先揉一个小圆球，然后用绿色搓个小条
再用牙签在顶上戳个洞，要比小条大点
然后把小条放进去，完事
你可以欣赏，也可以猛吃 O(∩_∩)O
巧克力戚风蛋糕8寸
戚风蛋糕对于烘焙人，相当于蛋炒饭对厨师
是最基础的基本功，也是最考验新人的入门功课，在不断的摸索烤箱脾气和步骤间的融合默契度完成。
我也是经历很多开裂，塌陷摸索出来的自己的小经验
以下是两个8寸戚风的量（每个500g），没有塌陷，没有裂口，没有回缩，脱模高度6.8-7cm
用料：
粘糊部分📍第一部分
140g蛋黄
110g低粉
30g玉米淀粉
30g可可粉
110g全脂牛奶
110g玉米油
1.2g（根据情况可加可不加）小苏打
打发蛋白📍第二部分
315g蛋清
140g细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
📍打发蛋白：
蛋白打发起泡，加入砂糖
打发致有纹路再加入三分之一糖
打至微固态加入余下三分之一砂糖（滴加柠檬汁）
蛋清打发至鸡尾状备用（即拿出打蛋器头倒立，蛋清尖儿会自然弯一点点小尖儿，像鸡尾的样子）
📍调面糊
玉米油 小火微热热，倒入可可粉，搅拌均匀（没有干粉和结块的粉即可）
加入牛奶，搅拌均匀
过筛筛入上述粉类（无顺序先后，也可把所有粉类放在一个容器内，一起加入）
搅拌均匀（不见干粉即可，切忌过分搅拌起筋性）
加入蛋黄液，搅拌均匀
打发完成的蛋白，用刮刀铲出三分之一加入面糊中，搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白，一起搅拌均匀
💥切忌
1.不可以用打蛋器搅拌，容易带气泡进去
2.不可以来回搅，用刮刀从底部翻转拌匀即可



倒入模具:8寸阴阳模具500g蛋糕糊，盛完以后震两三下震出气泡即可入烤箱了
预热过的烤箱（一定要预热）
上下火150℃，45分钟。
取出后同样要震几个，再回扣冷却。
📍如果有条件，冷却后的蛋糕坯，套袋冷藏或冷冻后更佳
葡式蛋塔
这个配方不会很奶，不会很腻，也不会很甜～～
用料：
12个现成的冷冻蛋塔皮
60g牛奶
25g砂糖
110g淡奶油
2个蛋黄
5g炼乳
做法：
烤箱预热220度。
制作蛋塔水：将所有材料搅拌均匀后，隔温水让砂糖融化
把做好的蛋塔水倒入蛋塔中，约8分满
放入已经预热好的烤箱中层烤20～25分钟，表面看起来凝固上色就可以了
包饺子视频教程-漂亮的老鼠饺
那个地方的饺子包法都不一样，我们这里最多的就是小老鼠饺子，如果包的圆润可爱呢
用料：
面团
饺子馅儿
做法：
如图
如图
如图
细节
80%水含量粗粮种籽面包(Seed Bread)
烘焙百分比公式的计算方法：
以面粉总重量为100%，其余比例与之相乘即可得到值。

完整视频已在B站和今日头条更新，请搜索和关注：小熊喜欢吃面包
用料：
85%1、高筋粉
15%2、全麦粉
0.5%3、酵母
2%4、盐
80%5、水
5%6、亚麻籽
5%7、葵花籽
5%8、南瓜籽
2%9、小茴香
2%10、黑芝麻
2%11、白芝麻
做法：
1-5项搅拌均匀
室温21℃静置30分钟
加入6-11项
用折叠的方式，揉合均匀
室温21℃发酵4小时
每小时折叠拉伸面团一次
冷藏发酵12小时
整形成紧实的球型
放入发酵篮
21℃发酵7小时
2倍大小
割包
预热260℃
有盖烘焙20分钟，
无盖烘焙10分钟
开整
金针菇🐷腊肉面
用料：
一把金针菇
两大块腊肉
适量面条
适量盐
做法：
🐷腊肉切片备用
金针菇洗净备用
热油炒熟腊肉🐷
加入金针菇，开水煮至熟透
煮熟面条🍜
装盘！
🌾粘米粉版➡️冰糖米糕➡️破壁机版
因为懒得泡米，所以用破壁机的高速转动产生的热使米浆变稠。（🍄🍄🍄没有破壁机的朋友往后刷有捷径🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸)
用料：
255克🌾 粘米粉
70克🌾 木薯粉
20粒🌾 蔓越梅
80克🌾 冰糖
400g🌾 水
一台🌾 破壁机
做法：
材料如上图⬆️
🌾破壁机清洗干净、把所有材料倒入、点果蔬功能、
🌾我的机器果蔬功能只有2⃣️分钟、所以我点了3⃣️次(一共6分钟)。根据自己的米浆稠度定时间
🌾6分钟后可以流动的稠米浆、薄一点的米浆也是可以的。不需要过滤、我是为了拍照显得它是动的😂。➡️盘子要抹油哦！⬅️
🌾 蔓越梅 或 葡萄干 或 蜜豆 扔些进去、用牙签挤下去、不要挤的太底影响美观
🌾挤好蔓越梅、振动或晃一晃它……
 🌾我的这种厚种水开后放入蒸20分钟左右，太厚不好蒸熟哦(根据厚度定蒸的时长)。(米糕底部 中间粘底因为把蔓越梅挤的太底了)
🌾米糕表面
🌾 不黏。软又Q弹的很哟！
🌸🌸🌸🌸热糖水捷径版本：🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸                           水烧开，溶化冰糖。冰糖水会烫时，手指测温约50至60度稍微烫手但可以忍受几秒的状态😂。这时把称量好的粘米粉和木薯淀粉倒进去用打蛋器搅拌均匀
搅拌好的米浆可以挂勺状态、放一放米浆会稠一点点。标准为无沉淀，有一点点稠的米浆。
过滤米浆倒入刷好油的盘子里、水开后放进锅里蒸20分钟左右即可
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
银耳莲子百合红枣枸杞羹（高压锅版）
用料：
一朵银耳
20克莲子
15克百合
10颗枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
冲洗银耳、莲子和百合表面
放足够水，分开泡发
中途可换一到两次水
泡发5-6个小时即可
泡发好的银耳去蒂，撕成小朵。
泡发好的莲子剖开，去内芯。
泡发好的百合，如果太大，也适当切小。
单独熬煮银耳
放水比例:240ml水/3克干银耳
大火煮开，转最小火熬40分钟
关火等自然泄气
放入莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖
大火煮开，转最小火熬10分钟
关火等自然泄气，大功告成
低卡免烤无黄油姜饼饼干
圣诞节不做姜饼感觉没有气氛 但是没有烤箱又因为低卡饮食不想用黄油 前两天研究曲奇小零食做法用了鱼烧烤网和平底锅觉得效果不错 平底锅容易糊得倒谁又向蒸 所以这款饼干用烤网做的 因为开始没想写教程所以图片有点少 研究出来的方子buf而且没有使用姜粉和肉桂粉 更省事 鲜姜代替姜味浓郁 材料简单
喜欢更多免烤低卡美食请关注我吧
用料：
1个鸡蛋
150克低筋面粉
50克红糖
半块姜
适量水
1勺橄榄油
2张锡纸
1克泡打粉
做法：
姜磨成泥挤出汁 红糖加水融化 混合油低分鸡蛋搅拌成面团 揉成一团不用揉很久 
用刀刮出模子 姜饼人没有买现成的模子用刀刮的 其他的用模子压比较简单  用锡纸折叠成一个碗的形状模拟烤盘 放烘培纸 把饼干放进去小火烘 盖上锡纸让它四面受热 要注意多看着 因为很容易烤焦 稍微凸起后 变得不粘的反面 后面就要来回多翻面
刚烘完还是有点脆的 放久了就会软
放在蛋糕上装饰也可以
红薯烙饼（薄饼）
用料：
红薯1个
面粉1碗
红枣2～3颗
花生碎适量
白糖（或红糖）少许
色拉油
热水
做法：
选用一个大红薯，没有大红薯多用些小红薯，蒸熟。
红薯皮剥掉，捣烂成泥，最好没有颗粒。
倒入面粉
加热水，和面，慢慢的一边倒水一边用筷子翻搅。
到了成团没有干面粉的状态，也不能水分太大了，醒上2个小时，上面可以盖上保鲜膜。
面板上撒点干面粉，和好的面用筷子挑到面板上。
温柔的揉的光滑一团，再醒上10分钟。
做馅子；熟花生米用捣蒜臼捣碎，加上不带枣核碎的红枣一起捣，花生米尽量捣碎点。
放少许油，少许白砂糖或是红糖最好，我没有红糖所以用的是白砂糖，搅拌均匀。
面醒好搓成长条
再切小段
一段里捏一下
包入馅子
用擀面杖一个个的包擀开，擀成薄皮如图。
先把薄皮两面刷上一层油，下平底锅中两面烙熟。
焖3～4分钟即可，焖主要是让饼凉的时候还是软的带弹性。
真的软
用纸包一下看看
好好吃哦，太细腻了。
操作简单不用发酵的，真的很理想😍啊
简单好吃的巧克力奶油布丁
用料：
500毫升奶油
5个鸡蛋
100克巧克力
75克砂糖
做法：
把巧克力和奶油放入主锅，5分钟80度速度2让巧克力融化，加入鸡蛋和砂糖，10秒速度4混合，把液体倒入准备好的容器里，主锅倒入400毫升水，28分钟v档速度2，把蒸锅组当上，蒸好晾凉后放入冰箱冷藏一会儿口感会更好
三明治蛋糕
“三明治”和“蛋糕”根本就是两种风马牛不相及的食物，怎么可以、又怎么能够合并在一起呢？
简单吧，就这么简单！
用料：
60克黄油
60克低筋面粉
适量果酱
40克细砂糖
1个鸡蛋
1/4小勺泡打粉
1/4小勺盐
做法：
黄油切成块，软化以后，用打蛋器稍微打发。黄油软化即可，不要把黄油溶化成液态
将细砂糖和盐加入至黄油中
继续用打蛋器打发至颜色略发白，体积膨大
将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每一次都需要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合以后再加下一次
鸡蛋与黄油完全融合后，应该是细腻光滑的糊状物
低筋面粉与泡打粉混合后筛入黄油混合物中
把面粉与黄油混合物拌匀，成为蛋糕糊
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模中
稍稍抹平，放入预热好160度的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面稍微上色即可。（烤箱中层，上下火，160度，约20分钟）
烤好后取出，切成相同大小的三角形块，取两片三角形蛋糕，中间涂上果酱夹起来，三明治蛋糕就做好了
焦糖芝士鸡蛋布丁
看了下厨房里好多的布丁做法，自己稍做了一点修改，这个配方能做100ml 的布丁瓶5-6个
用料：
焦糖材料：
75ml糖
40ml冷水
35ml热水
布丁材料：
2个鸡蛋
280ml 牛奶
80ml 淡奶油
50g 奶油奶酪
60g 糖
做法：
把75ml 糖和40ml 冷水倒入小锅中，中火煮，开始冒大泡泡时提起来晃动，等焦糖色达到想要的颜色，关火，加入35ml 热水，用勺子搅拌。
趁焦糖还有流动性，快速倒入布丁瓶中。
奶油奶酪室温软化后，搅打成丝滑无颗粒。鸡蛋打匀后与奶油奶酪一起搅拌均匀。
把牛奶和淡奶油混合倒入小锅中，放入60g 糖，加热搅拌均匀直到糖融化。
把牛奶慢慢倒入蛋液中（边倒边迅速搅拌），搅拌均匀，过筛，倒入布丁瓶中，用锡纸封口。
把布丁瓶放入大锅中（锅底里面垫一块布），水倒到布丁瓶的一半高度，小火煮25-30min,拿出来放凉，放入冰箱冷藏（至少3小时）。
外酥内软～炸香蕉球
操作简单～外酥内软的炸香蕉球点心，真心话～好好吃的嘞❤️❤️
在马来西亚这道小糕点是非常受欢迎的，不管大人小孩都会爱吃哟😉👍
用料：
180-220克面粉
8-10根香蕉(压成泥)
半小茶匙小苏打粉
半小茶匙发粉
1大汤匙糖
半小茶匙盐
如果不放盐，可以放牛油一大汤匙，也是很香哟。
做法：
把以上材料伴均勻至没颗粒，放一旁15分钟，便可以准备炸香蕉球。
热油锅后，把火调到中小火，在一匙一颗的放下油锅里炸至金黄色。
可以用两只饭匙来操作(如图)就非常方便，也不会弄肮脏手哟。
炸至两面金黄色，快上锅的最后10秒可把火调大，在把两面翻一翻，这样可以把香蕉球内多于的油挤出来，让香蕉球更外酥内软好吃。
简单容易，外酥内软好吃的香蕉球就完成了。喜欢吃香蕉糕点的你/妳一定要试，真的很好吃👍👍😉❤️
韩式粉丝炒杂菜
以前做炒杂菜都是用炒的每次都会有点干
这道菜干了容易噎死
这次用煮的还不错
颜色不太好看因为不喜欢吃胡萝卜就没放
可以按个人喜好加入其他绿叶菜木耳蛋皮等等
用料：
一块牛肉
朵香菇
半个洋葱
适量香油
适量芝麻
适量生抽
一勺糖
看你想吃多少韩式粉丝
适量牛肉粉/鸡精
一点点盐
做法：
粉丝泡软
这里用的是小伙子粉丝
不倒翁也可以
国产的红薯粉不知道为什么总容易粘
香菇切片
洋葱切丝
煎一块牛排顺便炒香洋葱
不想吃肉可以完全不放 对味道没有影响
牛排切长条
粉丝放入锅中加冷水没过粉丝
香菇或其他蔬菜放在上面
中火把水烧开然后转小火
水不能太少 炒杂菜太干会噎死的
搅搅搅
加入生抽 盐 香油 牛肉粉 糖
加入牛肉和洋葱
搅搅搅
看水差不多了准备出锅
出锅前加入芝麻搅搅搅
完成
其他漂亮的炒杂菜
凤梨虾球
用料：
熟虾肉
凤梨块
番茄沙司
美汁源橙汁
吉士粉
生粉
做法：
把虾肉加干生粉和面粉还有吉士粉干拌加盐，然后起油锅炸，六成油温。
重新洗锅，在锅里放入三勺番茄酱，在加入一小部分美汁源橙汁，在加入几勺糖，调酱
在调好得酱里倒入炸好的虾球和凤梨块翻炒，最后淋入亮油，出锅放凤梨壳里
鸡肉青菜汤
用料：
适量盐
适量水
鸡胸脯肉
老姜
猪油
盐、鸡精
红薯粉
青菜
做法：
鸡胸脯肉切成肉末，红薯粉、盐、鸡精、水拌匀之后加入鸡胸脯肉末。
水加老姜、猪油，煮开之后下鸡肉丸。
加入洗好的青菜，煮好加盐、鸡精即可。
火龙果鲜肉包
做火龙果马芬蛋糕切开滴半个火龙果还可以做什么好吃的腻？试试做包子怎么样吧，第一次发菜谱方便自己日后查阅，有兴趣滴宝宝进来围观，不喜飘过哈。
用料：
500克中筋面粉
250克火龙果
3–5克酵母粉
适量水
600克猪肉
600克茴香苗
适量葱姜花椒
适量盐,五香粉,胡椒粉,酱油,水,麻油
做法：
准备好材料，面粉称重，火龙果称重压成汁
面粉和火龙果放进厨师机一档搅拌，二挡揉均匀，然后加酵母粉（夏天酵母粉后加为了延缓酵母粉发酵，冬天需要和面粉一起加）继续揉面，揉到表面光滑有弹性
肉馅加盐搅拌均匀依次加入酱油,五香粉,胡椒粉,搅拌均匀然后少量多次加水搅拌至肉馅有阻力有黏性时加麻油（芝麻油）搅拌均匀。葱姜切碎放肉馅上面，锅里放油和花椒待花椒变黑关火，虑掉花椒热油泼在葱姜碎上面搅拌均匀即可
茴香苗用开水烫一下捞起过凉水冲凉拧干水切碎，准备包时再和肉馅搅拌均匀
准备开包啦
分好滴面剂要用保鲜膜盖好防止风干表皮
包好直接放蒸箱醒发大约15分钟左右，时间经供参考（和环境温度高低有关）发到一倍大开始蒸15分钟。木有蒸箱滴盆友要等蒸锅水开后再放包子上锅蒸，火龙果蒸熟后颜色会变浅，蒸滴时间越长颜色越浅哈