xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶茶布丁
转载别人的
用料：
3包红茶包
50G枫糖浆或砂糖
2片鱼胶片
200G淡奶油
300G纯牛奶
做法：
用冰水浸泡鱼胶片1小时，夏天可以放冰箱冷藏室浸泡，以防冰水在温室下温度升高融化鱼胶片
牛奶装入奶锅里，小火煮沸，加入茶包，熄火加盖焖三分钟，如果焖太长时间可能会有苦涩味
取出茶包加入淡奶油
加入枫糖浆或者白砂糖，如果加入白砂糖，要将奶锅移回灶上，小火慢煮，搅拌至砂糖全部融化。如果加入枫糖浆，全部搅拌均匀就可以了
加入泡软的鱼胶片
搅拌至鱼胶片融化，用小火慢煮的奶液，是没有奶皮的，无需过滤，如果用心急用大火煮，结了奶皮的话，就一定要过滤一下去掉奶皮
将奶液隔冰水降温，然后分装入布丁瓶，此份量大约可装5-6瓶，移入冰霜冷冻1小时或者冷藏4小时，即可食用，别忘记一小时后移到冷藏室
从冰箱拿出来食的时候加一层枫糖浆，会让布丁更滑更美，
【中国好同事推荐】橄榄菜煸苦瓜
闻名海内外的潮汕橄榄菜，不仅是深受欢迎的下粥小菜，还是百搭的配料哦。
有幸得到“厨神”同事指点，试验小菜一碟，不多说了，白饭快被家人吃光了o(╯□╰)o
用料：
1个苦瓜
少许猪肉糜
1勺橄榄菜
少许姜末
做法：
苦瓜对开，刮去瓤，切薄片。
中国好同事提醒：瓜瓤一定要刮干净才不苦哦。
苦瓜片加盐抓匀，腌制10分钟，再把汁水倒掉。
中国好同事提醒：酱紫苦瓜不苦！
热锅，爆香姜末。
中国好同事提醒：可以用橄榄菜的油，更香！
煸香肉糜
加橄榄菜，煸香，再加苦瓜片，煸熟，起锅！
完成！
中国好同事提醒：煸炒过程无需加任何调料了哦！
鸡丝凉面好好吃喔
:)记录食谱
用料：
适量黄瓜
1个鸡蛋
1个面饼
适量蒜蓉、花生碎、辣椒粉
适量生抽、醋、油、糖
65克鸡胸肉
做法：
配菜部分:
1.鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼后切丝备用
2.青瓜切丝备用
3.鸡胸肉放料酒、姜、葱过水煮熟，撕开备用。
4.花生拍碎，蒜头切蓉
酱料部分:
1.生抽3勺，矿泉水4.5勺，醋2勺，最后加一点糖提鲜。按照这个比例调酱汁就好啦，视勺子大小和食材多少来酌情配比。

把配菜码像图中码好，中间放鸡胸肉丝，挖一勺辣椒粉盖在肉丝上，把步骤2的酱汁浇在中央。
最后，热油浇辣椒粉，拌一拌就完成啦。
黑钻吐司（自留记录）
此配方是2个450克吐司盒的量
用料：
2个面包体
67克牛奶
23.5克鸡蛋
2.5克盐
40克细砂糖
2.5克酵母
23.5克黄油
50克水
235克高筋面粉
2个蛋糕体
60克色拉油
100克牛奶
100克低筋粉
10克玉米淀粉
20克可可粉
118.5克（约8个）蛋黄
215克（8个）蛋白
若干滴白醋或柠檬汁
130克细白糖
做法：
先做面包体。
将面包体材料除黄油以外的全部放进搅面桶，揉至粗膜，然后加入软化好的黄油，揉至手套膜或戳开破洞边缘无锯齿。
揉好的面团取出，整理一下，放在室温下一发，发至手指粘粉戳洞不塌陷，分割 排气 滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

擀长卷，放进铺了油纸的吐司盒，不想铺纸的就注意把面团放在吐司盒中间挡住下面的洞洞
然后进行二发，二发温度38℃湿度75%。发35分钟。
二发进行到25分钟的时候，就可以做蛋糕糊了。
将蛋糕糊的牛奶与油混合乳化后，筛入粉类（低粉、玉米淀粉、可可粉），进行“Z”字或者“1”字划拌，拌至均匀，放一边备用
将蛋黄蛋清分离（盛蛋清的盆具记得保持无油无水），分离好的蛋清入冰箱冷藏（为了更好的打发与后期组织的细腻，当然嫌麻烦也可不入），蛋黄加入刚刚拌好的面糊，继续进行“1”字或“Z”字划拌，拌至顺滑。
 打发蛋清，分两次加入细砂糖，第一次在大鱼眼泡时期，第二次在初出纹路时。蛋清打发至干性
取三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下的蛋清内，翻拌均匀。（速度要轻快，防止消泡）
往面团二发好了的吐司盒里倒入350克蛋糕糊，震荡排大气泡（蛋糕糊有多可以做个纸杯）
烤箱预热上火200，下火160，40分钟（40升以下烤箱，请自行降低温度）
烤至10分钟后，快速的拿出吐司盒在蛋糕体的上部中间划刀，深度约1CM，然后烤箱上火降至170继续烘烤。（为了更加形象，放个小某书里“我又把面包烤糊了”的划刀视频）

烤完出炉后，轻振排气，然后横向脱模，这个时候不要急着撕油纸，会塌腰的。凉透了以后再撕就不会。（有脖子的失败例子）
芦笋鲜虾意面
用料：
8-10海中虾
8-10条芦笋
适量白葡萄酒
4粒蒜蓉
一汤匙牛油
适量橄榄油
适量黑椒
一片片装芝士
做法：
洗干净虾，用白酒腌20分钟
把腌好的虾去壳，虾头虾壳留下，煎香虾头虾壳，加一碗水熬成虾汤，加入半勺盐，隔渣留汤备用
意粉安包装上时间减一分钟煮好，盐水煮，捞起备用
倒入橄榄油，蒜茸起锅，加牛油，放入虾子，煎至八成熟，捞起，原锅放入芦笋，加糖、盐调味，炒30秒左右，加点白酒炒香，放入炒过的虾，煮好的意粉，最后倒入虾汤，，加盐调味
最后放入一片芝士，加入黑椒碎，炒意粉，直至汤汁收到想要的浓稠度～
蛋堡
烤箱5--8分钟简单美味
用料：
60g(一个)鸡蛋
一圈洋葱
一片芝士
一小段葱
少许胡椒粉、盐
做法：
在格子上抹上薄薄一层油，将食材放入烤箱用的马芬格子里（随意摆放）
将芝士片剪成条状放入
烤箱150度，上下层烤，8分钟左右（记得烤箱要预热150度10分钟呦，dang!!!美味出炉）
提子奶酥
这款甜点加入了3个蛋黄，味道浓郁；黄油和奶粉赋予它酥松和奶香十足的口感，而足量的提子干的加入，使这款饼干相当饱满！
用料：
195克低筋面粉
3个蛋黄
12克奶粉
80克黄油
70克细砂糖
80克提子干
半个蛋黄（刷表面）
做法：
黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。
依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。
低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中。
用手把面粉和黄油混合均匀，刚开始比较黏，也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干，混合均匀，揉成一个均匀的面团。
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片休整为长方形，切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。
用刀切成约4.5*3厘米的小长方形。并用刮板整形一下。
将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右，等表面金黄色就可以了。
出炉后放在冷却架上，等彻底凉了后放入饼干盒保存，能保存半个月左右没问题。
椰香芋圆西米露
用料：
芋圆
适量地瓜
适量香芋
适量牛油果
适量白糖
适量木薯粉
牛油果pan cake
半颗牛油果
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
做法：
地瓜 香芋蒸熟
牛油果搅烂
分别加入适量的木薯粉搅拌成团 搓条
按你需要的大小切成粒
横截面撒上木薯粉避免粘合
在做芋圆的时候就可以边用开水煮西米
西米不好煮
尤其是大颗的西米
期间可以分次加入凉水煮比较容易熟透
西米和芋圆煮好后都需要捞出来过冷水
然后加入椰浆 冰水 白糖
放置冰箱冷藏口感更佳
我还做了牛油果pan cake当点心
做的是咸的
牛油果先去皮去籽加适量水搅泥
然后加入适量面粉 虾米 香菇粉 一个鸡蛋搅拌成糊状
不粘锅不用加油
直接取勺面糊双面煎熟即可
简易版陈皮桂花鸭
收到朋友送的江门陈皮，燥热的夏天准备做个清甜可口的陈皮桂花鸭(☆_☆)
用料：
1只鸭腿
若干陈皮
若干糖桂花
若干八角
若干茴香
2小勺生抽
做法：
把鸭腿肉洗干净切好，将陈皮、糖桂花、八角、茴香备好
没有买到干桂花，只在菜场买到糖桂花，3.5元/瓶
将鸭肉入冷水煮
冷水去除血沫，水开捞出鸭肉，此时鸭肉已经收紧啦
将冷水煮过的鸭肉入油锅翻炒，加少许生抽调味
加水，没过鸭肉，加入陈皮、糖桂花、八角、茴香，转小火焖煮15-20分钟后，转大火收汁即可出锅啦~味道清爽香甜~很适合夏天~(☆_☆)
鲜香泡菜鱼饼年糕汤
老公是鲜族人，我是汉族滴，跟着我婆婆学了这个菜，简单易做，而且特别好喝！寒冷的冬天喝一碗辣辣鲜鲜的汤真的很暖啦😋
用料：
克年糕0
克泡菜
做法：
准备好食材：辣白菜 韩式辣酱加1勺生抽和半勺白糖搅拌备用 
一定要小伙，不然很快会糊掉
放开水 熟的会更快，凉水也行。有淘米水汤汁会更浓
哈哈写错字是锅开啦
喜欢吃辣，辣酱可以多放点
第一次也菜谱 希望你们做好传作品哟
【红糖】糖饼
我来分享好吃的了－糖饼😘
这食谱是自己琢磨出来的，我自己当然做过，我是按这个量是成功的，如果有什么问题可以问，我知道一定会答复您的😋
用料：
100克面粉
100克糯米粉
110克（看着加）开水
适量红糖
适量面粉
3克酵母
适量白糖
做法：
碗中加入100克面粉，100克糯米粉，3克酵母和适量白糖（大约两勺），倒入大约110克的开水，和成一个面团就行了。
盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵，时间看温度而定，大约30-40分钟，体积明显变大就行。
另一个碗中加入适量的红糖和面粉，份量自定，看面团能包多少。
把面团分成大小适中的小剂子（我分了八个），揉圆按扁，放入糖馅，收口，按扁。
把糖饼放入平底锅或电饼铛，小火烙至底面稍稍变色，翻面继续烙，烙至两边变得金黄时即可出锅。
超美味什锦炒饭
一款看起来超有食欲，不仅娃娃们大爱，营养丰富满满蔬菜，满足家长需求❤️
用料：
2碗（按人数调整）剩米饭
四分之一洋葱
2个鸡蛋
3个白蘑菇
适量豌豆
适量玉米
适量盐
1根火腿肠
做法：
准备食材：洗净切块儿。
先将锅中放少许油，鸡蛋放到锅中马上搅拌，如图变色盛出备用（请忽略锅黑，目前住处无不粘锅）
锅中放少许油，先放入洋葱翻炒一下马上加入其他食材一起翻炒，如太干可加少量水。翻炒2分钟左右。
开始加入剩米饭🍚将米饭和蔬菜一起翻炒，至米饭没有大块儿并和蔬菜充分混合均匀。
美味的什锦炒饭完成啦😋
炖羊排羊腿
突然很想吃老家宴席上的一道菜 所以就做起来咯
用料：
一共买了100来块羊腿羊排
排骨酱 姜  蒜头
料酒  啤酒
生抽 老抽 糖
做法：
把买来的羊排 羊腿切块 稍微大块点 要不炖了之后会变小 放进盆里洗
锅里烧热水 开后把羊肉倒里煮开在沥出 多的话就分2.3次煮
热锅凉油 切一大块姜片 放入油里炒 炒到姜片看起来有点干 把姜片捞出 
往油锅里放入大概两勺糖 糖化了放入羊肉炒糖色 在放料酒 酱油 老抽 排骨酱各些 多炒一会  把刚刚的姜片在放进去
还要放一包这个 不知道叫啥名(ง •̀_•́)ง里面有熟地 枸杞 桂枝啥的 
最后倒入燕京啤酒 没过肉些就可以啦 大火烧开 转小火炖 大概两少时吧 途中可以试试软了没 快熟之前加入盐还有蒜 蒜10个8个的都可以 熟了之后就开大火 留些汁可以浇饭 吃不完第二天在煮下更好吃😊
培根炒豆芽
用料：
三到五片培根
爱吃多少放多少豆芽
半匙油
适量盐
适量酱油
做法：
切碎的培根放锅里 最好是先放肥肉的那部分 小火把油逼出来 如果油不够放半匙菜油
培根小火炒变色之后放豆芽 多放点 只要不焦的前提下尽量多放 用中小火
翻炒豆芽至变软 （我爱吃软一点的 就多炒一会）
起锅前放盐和酱油 （我忘记放了会告诉你吗）
我屌屌的盘子
正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆
从小吃到大的老上海味道，操作简单，料足，米道好，😋
用料：
半根油条
少许紫菜
少许榨菜
少许小葱
少许虾皮
少许镇江醋
少许六月鲜生抽
少许盐
少许辣油
适量黄豆
做法：
前一晚先泡黄豆，早上起来直接放入豆浆机，浓豆浆湿豆模式
拿一个碗加入紫菜，虾皮，斜桥榨菜，小葱花，盐
豆浆机做完的豆浆先去豆渣，一定要趁热
给放料的碗里加生抽，镇江醋，辣油，少许，别太多，醋也不能太少，否则就出不了浓稠的咸豆浆了
再把半根油条剪成小段
快速倒入热豆浆，勺子搅拌均匀，美味，✅
虾仁韭菜锅贴
外面的锅贴材料太抠了，还是自己做虾多。
用料：
15张饺子皮
一勺面粉
20克韭菜
做法：
虾头拿油榨一下，虾肉去虾线，把红油，虾仁，虾滑，一点猪肉馅，韭菜，葱，姜，盐，拌馅料混合。(虾头榨出来的红油可以保证馅虾味儿特别浓，颜色也好)
拿饺子皮包好。
少来点面粉和水，摆好倒平锅里。盖锅盖煎一会，先中火，浓稠了转小火。
成品
家庭卤肉饭
一碗卤肉饭
带你穿梭到过去
感受着记忆里的味道
用料：
200克五花肉
1个鸡蛋
1颗小青菜
3片姜
2勺老抽
1勺五香粉
2根葱
3勺糖
半个洋葱
做法：
五花肉入锅焯水
捞出洗净切片
热油煸炒
炒洋葱
炒出糖色入五花肉
锅中放水调味料以及洋葱关盖炖煮
放入煮好的鸡蛋
加入少许白酒提升口感
炖煮（耐心等待）
出锅撒上葱花，摆盘拍照
斑斓古早蛋糕
很喜欢斑斓叶的特殊香气❤️
用料：
12个鸡蛋
190克低筋面粉
150克细砂糖
65克牛奶
65斑斓叶汁
2克盐
几滴柠檬汁
130克玉米油
做法：
新鲜斑斓叶
大概5—6根，➕适量水，榨汁
过滤取汁液后，放一旁沉淀，待用
把鸡蛋，蛋黄和蛋清分离后，先制作蛋黄糊。蛋清放冰箱冷藏待用。
古早蛋糕汤面发，蛋黄面糊:玉米油小锅加热后，筛霖面粉，搅拌。➕入斑斓汁和牛奶，搅拌均匀。➕蛋黄搅拌均匀。待用。
取出蛋清，滴进柠檬汁。分三次加入白糖，蛋白打至湿性泡发，起大弯钩。
烤箱预热，150度，10分钟。
蛋黄糊➕蛋白，搅拌均匀后，倒进模具。
从高往低，摔一下面糊后，放进烤箱。
往烤盘➕一小碗水。水没过模具的底。
150度，大概55-60分钟，视自家烤箱温度而定。
出炉后，重摔一下，脱模，晾凉。
可以开吃啦～～～
咸!香!酥!脆! ! 西北风味【香豆酥油饼】
西北特有的酥油和香豆粉做成的酥脆小饼干

咸香得十分纯粹
用料：
50克低筋面粉
18克酥油
1克泡打粉
2克香豆粉
适量盐
20克水
做法：
面粉 泡打粉 盐 混合均匀
加入酥油 用手不断搓捏至均匀
最后变成粗粗的玉米粉状
加入香豆粉拌匀
面粉里加入水揉成一团 均匀成团就好 不要过度揉面 压成约8mm厚的饼状
用饼干模压出小小的圆形 我用的小瓶盖～
放入预热好的烤箱上下火200度烤15分钟
超级香又酥脆！！！
戚风--绵密如绵
做烘焙已经持续了三个月的时间，喜爱，所以坚持。戚风蛋糕是新手必修课，所以练习了很多遍，一开始是按照君之的方子。8寸戚风，材料如下：鸡蛋5个，色拉油40g，牛奶40g，低筋面粉85g，细砂糖（蛋白用60g,我自己减半30g足够），细砂糖（蛋黄用30g，我同样减半）。今天写的这个方子是参照气气小姐的（经典戚风--拜拜蛋糕），直接在下厨房搜索可以立马找到。哈哈。然后气气小姐说她是看“小狐狸君君”的，然后“小狐狸君君”说她是参考的药药做的，然后药药是参考了台湾大师妃娟的。。。所以说，方子总是有的，行动总结才是真理。注意点请看小贴士。交流请➕vx 920747555@qq.com
用料：
100g低筋面粉
170g蛋白
85g蛋黄
40g色拉油（或无味的油）
70g牛奶
85g（我不喜甜，减到70g）细砂糖
几滴（我也是没加）柠檬汁
做法：
先准备好所有的材料，保证操作步骤的流畅。
低粉过筛两遍（很有必要的，能保证口感的细腻）
蛋黄蛋白分离（我喜欢用手分离，我称了一下我家的鸡蛋，一颗大约是60g的重量，需要5个这样的鸡蛋，出来的重量很精准了）
首先把油和牛奶加进低粉里边，最好找一个大一点的圆形的容器
用手动打蛋器搅拌均匀
这个操作类似后蛋法，再加入蛋黄，搅拌成浓稠的蛋黄糊，这款戚风面粉的比重有点大
这个时候可以先170℃预热烤箱，接着打发蛋白。蛋白的容器要永远保证无水无油，一般我会用厨房纸巾再仔细擦一遍。蛋白打发一般遵循高速-中速-低速的方式，先打至出现鱼眼泡加入第一次糖，然后打至出现白色泡沫细腻一些了，加入第二次糖，之后打至出现纹路，提起打蛋器低落的蛋白不易消失，加入最后的糖打至硬性，打蛋器头部有小弯钩。如果做烟囱戚风，只需要打发至中性发泡。
这款蛋黄糊很浓稠，所以分三次把打发好的蛋白加入蛋黄糊中。记得是用切拌的手法，一边逆时针慢慢转动打蛋盆，一边用刮刀从底部翻起蛋白由上往下切入蛋黄，类似炒菜的手法，哈哈，直至拌匀。
最后一次直接把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面。拌匀后如图，是均匀的，不然你烤出来的戚风口感可能会受影响哟
从高处把面糊往模具内倒，面糊会自然平铺越8成满，烤好刚好是满模的。进炉之前记得要震模两次，排出空气。
我的烤箱温度偏高，所以放进去烤的温度我调成了140℃左右，时间一般为30分钟，不过我也是不看时间，闻香味的。一般烤炉里飘出香味，再让它烤个两三分钟就差不多啦~
关火之后取出模具，请把一块布平铺，然后把戚风蛋糕从20cm高的地方垂直落体，这是为了震出里边的空气。然后手动脱模~底部脱模记得轻轻的一点一点把外围一圈拨动，之后就很顺理成章的跑出来啦~
成品图，自己表示很满意~嘻嘻，我去裱花去了~
湖北粉蒸肉
抡菜勺拨琴弦的音乐老师又分享菜谱啦！本周膳谱———湖北粉蒸肉（排骨，牛肉、大肠都可同法蒸，牛肉、大肠最好加辣椒🌶️）。
粉蒸菜在湖北菜中占有很重要的地位，也是每个湖北佬的思乡菜！很多地方都有粉蒸肉，而湖北的粉蒸肉特点是，不会加很多调味料，主要是吃粉蒸肉的原味，颜色上不会太浓烈，却更能体会出食材的原滋原味。湖北粉蒸肉注意荤素搭配，一份蒸菜上桌，都有垫底，肉在上面，蔬菜在下面，蔬菜在蒸的过程中吸收了荤菜的油脂和油香更软糯滋润，而肉又沾上蔬菜的清香，软糯不腻，入口顺滑。
作为浙江人，第一次吃非常抗拒这道菜的，不是我习惯的味儿，而且不漂亮没食欲！但是吃的次数多了就越发觉得好吃😋，也许口味就是这样慢慢习惯的吧！
用料：
1000克五花肉
适量米粉
若干片姜
适量老抽
适量生抽
适量料酒
少量花椒
1把蔬菜
适量胡椒粉
做法：
五花肉、蔬菜（蔬菜可选性很多：迟菜心、油菜、土豆、茄子、南瓜、豆角、香芋头都可以的，自己喜欢就好）！
准备好调料：黄酒、生抽、老抽、葱、姜、胡椒粉、五香粉、花椒（不习惯可以不放花椒）
从湖北散称买的米粉，没有然后香料添加，原汁原味才正宗！
花椒、葱、姜切碎！除了米粉，其他所有调料放入肉肉中抓匀，腌制半小时以上哈！这时候可以出去玩一会儿了！让肉肉腌制入味！
准备开蒸前，分次抓米粉拌肉，不要一次性放，容易放多，太干就不好吃了！不时地还要撒点点水，直至每片肉均匀沾上粉即好！
蒸锅一次性倒入足量的水，一定要足量，要蒸一小时左右呢！蒸屉上先铺好蔬菜，蔬菜上可撒几粒盐，也可以不撒出锅后加酱油或盐！
菜上面码肉肉！大火开蒸，等上汽后改中火，大约45–60分钟吧，看肉肉的量，我一般一次性做好几斤肉，所以都会蒸一个小时左右！差不多时间了可以用筷子戳一下，很容易就戳透就可以了！
开锅，一片片夹出肉肉码盘！再把蔬菜单独扒拉到一个盘子里，不够味就再调点酱油！
开吃！我分装成了三盘，两盘放冰箱慢慢吃，下次吃时可以继续蒸热一下，或者用平底锅油煎一下更是别有滋味！
炒酸奶
最近出现的炒酸奶儿子超爱吃，自己试着做了一下，超简单哦。推荐给家有宝贝的妈妈们。
用料：
1盒老酸奶
适量花生碎
熟黑芝麻
葡萄干
时令水果丁
做法：
找一平底的容器，将老酸奶平铺其中。
均匀撒入花生碎
再均匀撒入黑芝麻
最后撒入葡萄干、水果丁。放入冷冻室冷冻20分钟。
将冰冻好的酸奶铲碎放入容器中，大功告成喽！超简单、超美味、大家试试吧！
五香鱼
用料：
草鱼
料酒
白糖
五香粉
酱油
盐
味精
葱
姜
做法：
草鱼一条清洗干净，将鱼片成两半，鱼头剁成小块，鱼身斜刀片成1厘米厚的片。
姜切丝，葱切斜刀片，就料酒，盐抓拌均匀腌渍。
锅中加宽油，将腌渍好的鱼炸制外表稍微干壳成金黄色。
锅加底油爆香葱姜，加高汤烧开，放料酒，白糖，酱油，盐，味精，五香粉，汤开放入炸好的鱼块，中小火收汁。
汁不完全收完，稍留些汤汁静置腌渍4小时，中间翻拌一次，然后装盘。
杂粮鸡蛋饼
对面食抗拒不了的大宝
用料：
100g去皮绿豆
20g面粉
1个鸡蛋
适量肉沫
适量土豆丝
少许香菜
做法：
将去皮绿豆研磨成粉备用。
绿豆粉和面粉按5:1的比例加适量清水搅拌成糊状备用，将肉沫和土豆丝炒熟备用。
平底锅刷一层橄榄油，盛一勺面糊放入锅中摊成圆形，煎熟翻面打一个鸡蛋，用木铲子将鸡蛋搅散。
翻面放上熟的肉沫、土豆丝和香菜。喜欢辣的可以刷点辣酱。
鸡蛋饼再煎一会裹好成形就可以开吃啦。
芜茜豆腐鱼头汤
不喜欢芜茜可用瓜代替（白瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜，除了傻瓜）
用料：
少许盐
1个开边鱼头
半份豆腐
随意香菜
随意姜
做法：
热锅，爆姜，鱼头开边，大火煎至两面金黄，可用鱼尾或整条鱼，鱼种不限。
加入开水没过鱼身，如果想要奶白色的鱼汤，一定要加开水。
豆腐切块，放入锅中，水重新沸腾5分钟后加入切段的芜茜。
芜茜变软即可下盐拌匀，收火，上汤碗。
巧克力渐变磅蛋糕
磅蛋糕也要新奇而有趣！
用料：
125克黄油
90克细砂糖
4克可可粉
2克泡打粉
120克低筋面粉
2个鸡蛋
2克盐
3克黑巧克力
40克牛奶
做法：
模具壁刷少量黄油，铺垫好油纸。鸡蛋打散与牛奶混合均匀
黄油室温软化，加细砂糖和盐打发成羽毛状。
分次加入鸡蛋牛奶混合液，每次加入后搅拌至黄油和液体充分融合后再加下一次。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
巧克力隔水融化，与4克可可粉混合均匀。
取1/3原色面糊和巧克力混合均匀。
铺在模具最底层。
再取1/3原色面糊加5克可可粉调成比奶茶色。（可可粉可以少量多次加，调成自己满意的颜色）
调好的面糊铺在巧克力面糊上。
最后把剩下的原色面糊铺在最上面一层。
放入预热好的烤箱160度，40-45分钟。
金银满满尚汤蔬
临近年底，大家一定又在为自家的年夜饭餐桌准备食单了吧！
节日的餐桌上永远少不了各式鱼肉大餐，而为了均衡营养平衡口味，也一定不要错过今天这道清淡开胃，清肠解腻的金银满满尚汤蔬，俗称浓汤金银蛋娃娃菜，咸蛋是金，皮蛋是银，可谓是金银满满，寓意极佳！
这道只需要最家常的材料，十分钟就能搞定的热乎乎汤菜，调味儿仅需一颗小小的老母鸡汤味浓汤宝，它的原料选自白羽鸡，经过2小时蒸煮而成的浓郁汤底，在制作咸鲜口味的汤菜时加入一颗便能使菜品层层入味，告别寡淡，省时又省心~
用料：
400g娃娃菜
30g皮蛋
30g熟咸蛋
5g大开洋
5g蒜
1颗家乐浓汤宝老母鸡汤口味
30g蛋清
20g油
500g水
做法：
如图所示准备好所有材料，娃娃菜提前洗净备用
将娃娃菜纵向切开四份备用
皮蛋，咸蛋去皮后分别切成小块备用；蒜去皮切片；蛋清打散
取干净的锅，放油煸香蒜片与开洋
加500g清水，烧开后加入皮蛋与咸蛋粒
紧接着加入一颗家乐老母鸡汤味浓汤宝煮开~
放入娃娃菜，盖上锅盖转中火煮3-4分钟至娃娃菜入味
待娃娃菜煮好后捞出放入碗中；
继续煮开锅中汤汁，加入蛋清再煮开之后淋在娃娃菜上即可！
依喜好装饰上红枣片或枸杞等红色食材会更加有年味儿哦！
什锦焖饭
疫情期间，闷在家里
菜肉都不敢大吃大喝，尽量减少外出购物
一点菜都会尽可能做好吃，做色香味俱全
让家人补充足够维生素
这道菜就是一道能吃到很多种菜，颜色又好，色香味俱全的下饭菜
老少皆宜
满屋飘香
用料：
1根胡萝卜
1小把豌豆
1/4个洋葱
7朵香菇
1个土豆
适量火腿
适量速食玉米粒(可用冷冻的)
适量大米
料汁:
2大汤勺生抽
1大汤勺料酒
1大汤勺蜂蜜
适量盐
适量温水
做法：
将胡萝卜 土豆 洋葱 火腿等蔬菜辅料切丁备用；
将生抽 料酒 蜂蜜混合，加入适量温水溶开，加入适量盐调味
将大概4人份至5人份的米投洗干净放入电饭煲，将切丁的蔬菜辅料分别放入锅中，位置可美观一点，按饼图的方式分区域放好，倒入混合好的料汁，再放入一些温水，料汁和水的总量，与平时蒸米饭时差不多
盖好盖子，选择快煮饭，煮好后搅拌均匀，开吃！蔬菜软烂，老少皆宜，满屋都是香味！
快手葡式蛋挞
最最最快手没有之一的
下午茶之点心。
从准备到烤好也就35分钟左右
用料：
8个挞皮
1个蛋黄
1个全蛋
150克淡奶油
100克牛奶
25克糖
5克低粉
做法：
一个蛋黄和一个全蛋搅散。
加入糖，淡奶油，牛奶搅匀，再加入低筋面粉搅匀。
过筛
用带导流口的容器倒进塔皮里。
220度，烤25分钟。
美美哒拍个皂片
再来一张
鹅肝牛排
买了个空气炸锅，想起冰箱还有减肥前买的鹅肝，于是化冻了一块牛排，放纵一下。
用料：
1块牛排
1勺橄榄油
1勺黑胡椒
5克盐
2只鹅肝
做法：
平底锅大火烧热，冒烟的那种，鹅肝不解冻直接下锅，半分多钟翻面再煎半多钟。把鹅肝夹出来，往锅里加一点橄榄油，因为煎鹅肝的时候会出油，所以加一点就够了。烧热后下牛排，两面各煎一分钟。
空气炸锅180度预热2分钟，铺锡纸，放入牛排。
2分钟后牛排翻面，放入鹅肝，再烤2分钟。
出来看着很油，吃起来还好。牛排切开粉红色，火候刚刚好。一口牛肉配一口鹅肝，非常享受。
家常简易版海鲜砂锅粥
没什么难度 不信试试看🤨☺️
用料：
2杯大米
15只虾
2只螃蟹
30只花蚬子
4根香菜
20克盐
2克胡椒粉
2勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
半勺香油
做法：
花蚬子：用盐水泡好，吐出沙粒，洗净；。   虾：去掉虾头，把虾线挑出来，将处理好的虾放入生抽、蚝油、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制半个小时，虾头不要扔，留着炒虾油；。                   螃蟹：之前蒸好的没吃了，正好用来煮粥；。   大米：提前一晚上把大米泡上 
锅中下油，放入虾头，炒出虾油
煮粥：水与米的比例大约3:1，放入虾头（如果虾油炒出来很多的话就不用放虾头了）和虾油，粥煮到八成熟后下入虾、花蚬子、螃蟹和盐，继续熬煮。
临出锅前放入香菜和香油，即可。
抹茶蔓越莓饼干
用料：
75克黄油
50克糖粉
15ml鸡蛋液
8克抹茶粉
35克蔓越莓干
115克低筋面粉
做法：
室温软化黄油加糖粉搅拌均匀
分次加入蛋液搅拌均匀，再加入抹茶粉
加入蔓越莓干，再筛入低粉搅拌均匀
160°中层20min
椰蓉辫子排包
这款椰蓉面包是我最爱的面包，没有之一😁
用料：
主面团
600克高筋面粉
50克糖
5克酵母
2只鸡蛋
300克牛奶
5克盐
50克黄油
椰蓉馅料
120克椰蓉
80克鸡蛋
60克糖
60克黄油
做法：
把除黄油和盐外的其他主面团材料倒入小美锅里活面30秒/速度3慢慢转到6，然后揉面模式3分钟，之后加入黄油和盐再揉面模式3分钟，取出面团放入大碗中发酵至两倍大。
椰蓉馅制作：将黄油软化后和其他椰蓉馅材料混合抓匀即可。
将面团分成三份，分别排气，依次擀成长方形，将馅料铺满2/3，然后三折，转90度在三折，醒10分钟，醒好后擀开形成长方形，在长边方向切成三条，顶端不要切断，开始编辫子。                             注意：1编的时候不要太紧，不然会影响发酵，2切面朝上编出来好看。
二次发酵后刷蛋液，做馅料剩余的蛋液就够了。
预热烤箱200度，预热好之后设置180度，时间35分钟，上色后注意盖锡纸哦，时间温度可以根据自家烤箱调整。
一次性发酵超软广式白馒头
使用的依旧是味悠长家的白面粉。记录方子量方便自己查看。有味悠长家的面粉的朋友可以试试这款哦！不会错！纯属为自己记录，不喜勿喷！
用料：
300克白面粉（味悠长）
142克水
20-30克白砂糖
0.5克盐
9克（干酵母3克）鲜酵母
做法：
所有材料放入面包机中搅拌15分钟至面团光滑。
台面撒一层薄面粉，直接将揉好的面团擀成长方形，（此时面片一定是要光滑的，不光滑就再揉揉再擀成片）卷起来，切割为偏正方形的小馒头，我切了11个，大小正合适。
切割好的面团直接放在蒸笼上，盖上锅盖进行发酵。发酵到明细变胖，手指粘一点面粉按一下馒头表面，可以慢慢回弹即可。（室温28度，发酵30-40分钟左右）
冷水上锅，大火蒸，上汽后计时蒸12分钟。关火焖5分钟左右即可打开锅盖。
减肥小零食之懒人玉米片（无糖无油电饼铛版）
其实我是做不好玉米脆片，然后发现这个简单方便又好吃
用料：
适量超市售玉米片
一个电饼铛
做法：
这个挺便宜的，超市买一袋回来就行
铺满锅底一层，火力开最大，上下面同时加热
烤五分钟就可以，中途可以翻炒一下，烤完后晾凉，晾凉后直接装袋密封，想吃的时候吃就可以啦
香菇素鲍鱼
有着鲍鱼的外形和口感
用料：
500克鲜香菇
少许耗油
少许一品鲜酱油
少许糖
做法：
  香菇去根,洗净
放入锅中抄水 ,煮软后捞出过凉税
背面白色的部分改鱿鱼花刀
拿起香菇对折
用牙签固定住
裹上干面粉,下锅炸
炸到金黄酥脆捞出
锅中加耗油 酱油  糖 少许水 炒匀  勾薄芡下香菇翻炒出锅
出锅 开吃了
远离色素，唯爱杂粮：绿豆馒头（快手）
……绿豆是夏日清凉盛品，提前热水泡3小时，快速豆浆都能搞定。要是想更浓稠，绿豆加量，或者自己熬
      三个水位线，决定浓稠度，为了做馒头，我选最低水位线，中间的水位线，适合喝
      馒头的具体做法，移步光光的“馒头成形记”巨强大。
      红豆、黑豆、黑米、小米……纯天然、自然美，根本停不下来
      远离色素馒头
用料：
250面粉
将面粉调成面絮的量绿豆豆浆
2克（温水和糖化开）酵母
根据自己喜好糖
做法：
100克绿豆，先热水泡3小时以上，加入豆浆机，水加至水位线，开启豆浆模式，就可以绵绵的糊糊的
适量温水将酵母和糖化开，不能烫，会烫死，我就着温温的豆浆，一起搅搅，在绿色的背景色里面，看到酵母在发大
绿豆豆浆缓倒入面粉，面絮状，揉搓成面团
锅中水加热，将面团和盆一起放入锅中，待它发酵两倍大
发酵到可以拉丝，这时候比较粘，少量多次加入面粉，揉到不粘手
搓条
随意造型
温水锅上进行二次醒发，稍比之前大，有弹性，开大火，水开后，中小火15分钟
15分钟后，熄火等3分钟
出锅
梦龙蛋糕卷
超级超级超级超级超级超级超级超级超级好次，这个糖量可以吃到巧克力微苦的味道，不喜欢的加点糖……
我确认了一下，我的黑巧是70.5％的。

20200429：今儿又做，就顺便把蛋糕体改成了烫面戚风，烫面更软，并且就算加了大量的可可粉也不会消泡。
用料：
蛋糕体：
5个鸡蛋
65g牛奶
60g玉米油
20g可可粉
65g低粉
60g糖
巧克力夹心：
200g淡奶油
16g糖
4g奶粉
10g可可粉
淋面：
150g黑巧
50g椰子油
20颗巴旦木碎
做法：
1.牛奶和可可粉小火加热至微沸，离火加入玉米油拌匀，加入蛋黄拌匀，筛入低粉粉拌匀，成蛋黄糊。
2.蛋清分3次加入糖，打发至大弯钩的状态，分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀（不要切拌）。倒入放了硅油纸的28cm方烤盘中，放入160°的烤箱升温烤23min，出炉立即脱模冷却。
3.夹心材料中所有原料放入不锈钢盆，打至奶油8成发，涂抹在冷却的蛋糕上，最上方留1cm不涂。利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷冻25min。
4.黑巧和椰子油隔水融化，然后倒入巴旦木碎拌匀。
5.取出蛋糕卷放在烤架上，下面垫一层烤盘，趁热将淋面材料均匀的淋在蛋糕卷上。（烤盘中剩余的巧克力可以收集起来，加热了继续用）
海苔米饭三明治
家里晚上有剩米饭的话早上可以做这个
基本顺序就是：海苔、蔬菜、米饭、肉类、鸡蛋、米饭
做这种三明治的时候
食材尽量不要放的太多
要确保一张海苔可以包住
不然容易散开
而且米饭本来就很管饱哈

我觉得这种三明治和寿司有异曲同工之妙
简单的说就是放大版的寿司[哈哈][哈哈]
用料：
适量米饭
适量海苔
片火腿
根黄瓜
个鸡蛋
适量生菜
色拉酱
肉松
做法：
保鲜膜上放一片海苔，放生菜，码上米饭，尽量整形成正方形，表面涂色拉酱
放上切好的黄瓜
放上火腿和鸡蛋
放上肉松，挤上色拉酱
继续铺米饭，最后放上一片生菜
借助保鲜膜卷起
切块
晒图
辣炒蚬子
一斤花蚬子，辣椒丝，香菜，圆葱，姜，豆瓣酱
用料：
1斤蚬子
适量辣椒丝
适量姜丝
半个圆葱
一小勺耗油
适量豆油
适量郫县豆瓣酱
两根香菜
做法：
买得蚬子，用水冲干净，热水抄一遍，蚬子全开口
圆葱切丝，姜切丝，香菜切小段，干辣椒切丝。郫县豆瓣酱一勺备用
锅里热油，放圆葱姜丝爆香，放去豆瓣酱炒出红油，放入抄完水已经开口的蚬子，翻炒，再放入辣椒丝，香菜，圆葱，炒匀即可。
鸡蛋炒青椒西红柿
家里有半个青椒和一个西红柿，本着不浪费，和物尽其用的原则就放一起了，味道出奇的好吃
用料：
西红柿
青椒
鸡蛋
葱
姜
蒜
盐
鸡精
做法：
西红柿青椒切块
鸡蛋打散加盐搅拌均匀
葱姜蒜备用
锅中加油，倒入蛋液
炒好后放入盘中
锅中加油，放入葱姜炒出香味放入西红柿
西红柿加盐炒一会就可以放青椒了，和炒好的鸡蛋
出锅时放蒜，鸡精
糖醋蒜腌制方法
从小就喜欢大蒜，跟大蒜结下不解之缘😂这个糖醋蒜是朋友妈妈告诉我的，今天我就把他分享出来
用料：
3斤白糖
10斤鲜蒜
10袋白醋
2斤红糖
做法：
将大蒜洗净，用淡盐水浸泡2天，期间换水，捞出控干
控干装瓶
将白糖，红糖，醋按比例化开，糖要全部溶解
将化好的糖醋汁倒入大蒜中，哈哈，就等着吃了😂😂😂
中种香草吐司
用料：
141g高筋面粉
2根香草豆荚
94g鲜奶油
50ml鲜奶
1.6g干酵母
4g盐
70g白砂糖
55g黄油
做法：
先做中种
取香草豆荚的籽，加入到牛奶中，煮滚，降至体温，取出所需的牛奶量，将酵母融化在里面，将所有中种材料混合，揉成团即可，放入冰箱发酵17-20个小时
做主面团
将中种撕成小块儿，和主面团中的所有材料按照后油法打至完成阶段
开始一次发酵，40分钟
分割，滚圆，45g×6个，58g×6个，75g×2个，50g×2g，30g×2个，松弛15分钟
经过二次擀卷，放到模子中，开始二次发酵，60分钟
放入到已经预热的烤箱中，最下层，180°，30分钟
东坡肉
用料：
1000克五花肉
适量葱姜
400ml绍酒
1/2勺老抽
2勺生抽
100克冰糖
3克盐
做法：
五花肉整块下锅，水煮开后滚5分钟捞出，用清水将表面血沫洗净并拔除杂毛，改刀成大小相同的方块
砂锅中放一只浅浅的小碟子，铺上小葱和姜片，将肉块皮朝下码放整齐，倒入绍酒、老抽、生抽，大火烧开转小火炖煮1个小时，将肉块翻身，加入冰糖再继续炖煮1个小时；
将炖好的肉块取出，分别装入小砂锅或汤盅里，浇上肉汤，加入适量盐，上锅蒸1小时即可。
奥利奥奶油蛋糕盒子(超简单)
超简单超方便超容易！
因为不用烤蛋糕胚！直接买的现成的！
原本想去蛋糕店买蛋糕胚的，结果没买到，直接去了全家买了一袋蜂蜜小蛋糕，没想到味道特别搭！一百分💯！一百分💯！
机智(・ω<)★
用料：
适量块奥利奥碎
少量糖粉
250毫升淡奶油
适量蛋糕胚
做法：
全家买的蜂蜜小蛋糕，6元有9小块。雀巢淡奶油和奥利奥碎都是某宝上买的。淡奶油打发前记得冷藏！！！冷藏！！！冷藏！！！
我是3月底做的，天气还不热，天气热的话得把打蛋盆也冷藏下，夏天打的话，建议底下放盆冰水，不然淡奶油太容易化了。把一盒淡奶油250毫升倒在打蛋盆里，放2小勺糖粉，没糖粉的放白砂糖也行，我吃的不怎么甜，所以放的少，用打蛋器低速打5分钟左右，我的打蛋器有5档，我用的是最低的1档，打到有点阻力了，尝一下感觉差不多就行了。
加入3-5勺奥利奥碎。
我加的不多，所以颜色还是很淡，稍微打一下，搅拌均匀就行。
把蜂蜜小蛋糕装在盒子里垫底，这样口感会比较丰富，不会太腻。
有裱花袋的话最好，挤的更好看更均匀。我没有裱花袋所以只能用勺子刮，尽可能把表面刮平，一盒淡奶油可以做5小份。
表面撒上一勺奥利奥碎。完成！
吃土的既视感！
略微冷藏下再吃，我是晚上做的，所以冷藏过夜吃的。
奥利奥奶油蛋糕小盒子。
一层奥利奥碎，一层奶油，一层蛋糕，口感不错哦！
味道真的不错，得到一致好评！
红烧羊肉
老婆馋肉，特做红烧羊肉，胃口大开。
用料：
250克羊肉
1只土豆
3片姜
2个八角
5瓣蒜
2个干辣椒
1勺料酒
1勺醋
1勺老抽
1勺生抽
小块冰糖
少许盐
1勺郫县豆瓣酱
做法：
准备食材，土豆去皮切块。
羊肉热水下锅焯水，适当加入料酒
盛盘待用
热锅下油，姜、蒜、干辣椒、八角、大蒜头一起放入翻炒
放入羊肉大火翻炒
依次加入料酒、醋、老抽、生抽、水、糖、郫县豆瓣酱，少许盐。
水加至就要没过羊肉的位置，大火烧开，转小火烧20分钟
加土豆，根据情况加热水，再烧10分钟
收汤，出锅，盛盘
冬日必备 热红酒 mulled wine
冬天偶尔喝上的一杯热红酒，会让自己更暖更感受到爱，特别是在自己家里，伴着一部老电影，能让自己彻底放松，柔软温暖远离尘嚣…
用料：
1瓶 or看你酒量？红酒（不贵的）
1个橙子
1个苹果
1个柠檬
少许冰糖
一根肉桂
10粒丁香
2个八角
1个豆蔻
3片月桂叶
做法：
将苹果切薄片，橙子对半切开，柠檬对半切开。可以分別留一片橙子或柠檬最后做装饰。
把香料全部加到干净的锅中，倒入半瓶红酒。
把切好的苹果片也放进锅内，橙子和柠檬分别挤汁进锅内，橙子可以挤完后也放进锅里一同煮，柠檬取汁后的皮煮后可能会苦不放。
开小火，等小气泡不停冒出来关火，不要煮到滚开，盖盖子，将香料的味道焖到红酒中，等半小时，再开火，将剩下的红酒倒进锅里，加糖调整口感。 之后装杯摆造型，点上香薰蜡烛，看会电影，过一个温暖舒适的冬日夜晚…
烤面包/蒸面包 红豆、核桃 蔓越莓、小面包 手揉 易上手 新手也可以做
可以蒸面包 也可以烤 非常简单
迅速发面可在烤箱下层放一个加入热水的大碗，然后面包放在烤箱发酵。
没有工具 纯手揉 一遍看剧一边揉面
尽量多揉面
用料：
550克（中筋面粉也可以）高筋面粉
7个（其中一个蛋黄用来刷表面）鸡蛋
4克酵母
1克盐
30克糖
40克油
适量蔓越莓
适量核桃仁
适量红豆沙
适量黑芝麻
做法：
找一个大容器，打入7个鸡蛋，从中取一个蛋黄放入小碗备用。容器中加糖加盐加酵母拌匀。加入面粉拌匀后，再加入油揉匀。手揉一会，发酵至两倍大。
排气，内陷是红豆蔓越莓核桃碎的，整理造型。二次发酵，发酵好刷蛋液、撒芝麻。
可以冷水蒸40分钟，捂5分钟。我的盆小，直径22，这个方子可以做两份。盖上保鲜膜会比较好看。
烤的。180度预热五分钟，175度20分钟。烤箱品牌是美的。
烤的。180度预热五分钟，175度20分钟。烤箱品牌是美的。
蒸的。可以冷水蒸40分钟，捂5分钟。我的盆小，直径22，这个方子可以做两份。盖上保鲜膜会比较好看。
蒸面包 撕开看 中筋面粉做的
无滤镜苹果拍的 28的黄金烤盘。
超快手完美布丁鸡蛋羹🍲
鸡蛋液与水的比例范围在1:1到1：2之间。

水少口感硬，水多口感很空虚。我自己觉得1蛋:1水的口感最好！
用料：
2个鸡蛋
少许温水
少许盐
1勺生抽
做法：
准备好鸡蛋2枚，温水（蛋水比例1：1.5）
蛋打入碗中，加入温水（1：1），少许盐，最后慢慢打均匀（一定加完水再打），用勺子把蛋沫捞净，有工具可以用过滤网过滤
盖上保鲜膜
大火烧开水后，放入盖盖7-10分钟即好
放点葱花，加上生抽，开吃！
香菇炒肉
此菜纯属原创，如有雷同纯属巧合！简单易学，各位可以试试！
用料：
300g猪肉
8个香菇
1个青椒
1个红椒
2瓣蒜
20g耗油
做法：
将香菇洗净，放开水里面焯一下，味道更佳，不能太过！然后切成条状如图！
将猪瘦肉，切成条状备用！油烧热炒至7成熟出锅备用！
先将蒜末放入锅内炸出蒜香！香菇入锅，翻炒，倒入耗油！
接着放入瘦肉，加调味料，放入青红椒翻炒！
出锅时放盐，装盘！
桂花板栗肚脐饼 秋冬栗子烧 奶香板栗饼 快手栗子馅🌰
约10个，常温2～3天，冷藏7天
用料：
桂花板栗馅🔽
200克煮熟板栗
50克牛奶
15克黄油
20克糖桂花
饼皮🔽
40克全蛋
20克细砂糖
20克黄油
25克炼乳
1克泡打粉
0.5克苏打粉
2.5克水
10克高筋粉
90克低筋粉
做法：
板栗切开，坏的挑出，煮熟
加入牛奶
打成泥加黄油打
打完是这样有点颗粒感的，想要更细腻的建议用破壁机，我不想洗
加入糖桂花，翻炒
炒到约250到260克，盖保鲜膜备用
蛋液加糖打散隔水加热60度
加入黄油，炼乳
拌至融化，晾凉
泡打粉苏打粉水溶解均匀，
加入蛋液中
筛入粉类
拌均匀，就是软的面团
装保鲜袋冷藏松弛30分
馅儿分成10份搓圆盖保鲜膜，烤箱预热160
松弛完的面团分15克一个，搓圆压扁
包入一个馅，让馅漏出1/3，整形成圆形
依次排列
上150下160烤10分钟
取出调头，再烤10到15分钟，表面微黄就好
出炉晾凉
虾仁什蔬炒鸡蛋
很健康简单的一道菜～
用料：
适量虾仁
适量玉米
适量小豌豆
2个鸡蛋
适量葱和蒜
做法：
先将虾仁加料酒、淀粉和盐研制一个小时
鸡蛋打碎加入少许盐和葱花
玉米和小豌豆热水煮熟，热水中放入少许盐
热锅入油煸熟虾仁
煸熟鸡蛋
再入油，等油热了加入葱蒜和豌豆玉米
加入鸡蛋玉米一起煸炒，再加入盐和糖适量生抽
好吃又下饭的煎豆腐
用料：
1勺淀粉
1勺蚝油
1勺白糖
3勺生抽
1勺醋
1勺淀粉
少许盐
3瓣蒜
3个个小米椒
1根小葱
做法：
准备两块钱的豆腐，切片备用
蒜切末，小米椒切小段，小葱切小段备用
调料汁，生抽，醋，蚝油，白糖，淀粉调成料汁备用
豆腐煎成两面微黄，忘拍照了，锅留底油，放入蒜末小米椒炒香，再放入豆腐翻炒均匀，放入半碗水，最后倒入料汁小火收汁
装盘撒入小葱碎 开吃，一道开胃下饭的煎豆腐就做好了
温泉蛋福袋洋葱味增汤
灵机一动的创意。
本来只想复刻笠原将弘的洋葱味增汤，还特地买了日式豆皮包。结果受到《风味人间》的启发，福至心灵地往豆皮包里灌了个可生食鸡蛋，加热的时间比较短，得到了嫩嫩的温泉蛋，简单的味增汤瞬间高大上了哟～
做法和食材都在原方上做了改动，请仔细看小贴士哈～
用料：
半个洋葱
3个油炸豆腐（日式豆皮包）
1个可生食鸡蛋
1.5克干海带芽
1.5克木鱼花
1勺（15克）味增
1勺（10克）生抽
少许现磨黑胡椒海盐
做法：
特地从清美买的日式豆皮包，其实就是压扁的大号的油豆腐。如果不打算灌鸡蛋，可以用普通的油豆腐或者油面筋代替。
可生食鸡蛋去壳打在碗里备用（不要搅拌）。一个豆皮包，切掉一边，灌入鸡蛋，用牙签封口。剩下两个豆皮包切丝。
烧开半锅水，用筷子夹住福袋，小心浸在沸水里中火加热2分钟，再松开筷子小火加热2分钟。
把豆皮丝也放进去焯一下，可以去掉部分油脂，捞出再用清水冲几遍。
倒掉锅里的水，重新烧开半锅水，加入干海带芽和木鱼花煮个简易版汤汁。
放入洋葱煮软（中火3分钟转小火3分钟）。
倒入一勺生抽，一勺味增酱，放入油炸豆腐丝和福袋小火煮2分钟。
出锅，磨一点黑胡椒海盐。
咬一口福袋～嫩嫩的温泉蛋躲在里面。
溏心赛高～
十三香麻辣小龙虾（附详细清理小龙虾步骤）
又是小龙虾的季节了，我本来每次弄龙虾我先生弄，这次g先生加班不在家，我还嘴馋怎么办。。。。自己上吧，硬着头皮上。。。我真的很害怕这种带钳子会动的。。。😫😫😫

期间被夹七八次，每一次都痛的很彻底。打扫这个一定要带橡胶手套，否则手指可能会被夹破或者夹断。。。。🥴

小龙虾这种生物真的超强生命力，爪子拽了，虾线抽了，脑袋都切掉了他为毛还在动，无敌了。。。。而且还能用钳子夹住你。。。可怕不？记得戴手套！！！如果你不想像我一样午夜惨叫到整栋楼的声控灯都同时亮起😱😱😱。。。。。
用料：
3斤小龙虾
2勺十三香
1个洋葱
1个辣椒
2瓣蒜
1段葱白
20克白糖
3片香叶
3片姜
2片白芷
2听啤酒
6根芹菜
0.1包火锅底料
做法：
先用清水多冲洗几遍
捏住龙虾脖子，最好在把上面两个大钳子一并捏住，找个一次性牙刷刷刷肚皮
小爪子一起抓住，
拽下来
拽完这个样子。
尾巴上最中间一片捏住，一拧，抽出来就把虾线带出来了
头部，用剪刀剪开，把头部黑色部分抽出去，那个比较脏，黄要留着
由于这次买的是送货上门，先生说下次自己去买的话要那种青壳的小龙虾比较好，青壳代表刚退壳不久，黑红的都比较壳厚又硬。三斤小龙虾，我数了下一共60只，腰已断。。。下回还是让我先生来弄吧，虽然戴着手套，却被夹住七八次。。。那惨叫我估计整栋楼都听到了。。。。真的，如果你没被夹过，完全体会不到到底有多疼，感觉被夹的一瞬间我灵魂都飞出了躯壳😩😩😩😩
虾黄不小心就掉出来了，这个最好吃了，扔了浪费，一会放进去煮，高蛋白
配料都准备好，洋葱切大点，要不然一会就没了
芹菜准备一把
底油炝锅，小火把这些调料煸出香味
底料慢慢化开，调料香味出来了，洋葱变软
倒进去龙虾，翻炒
加入十三香和白糖
加入啤酒，一听不够，再来一听
刚刚好沫过小龙虾
不要盖盖子，盖完青椒辣椒就变黄了
放芹菜，可以出锅了
无头小龙虾，是不是有点吓人
摆盘。。。。。。我真是太难了。。。小龙虾的摆盘真的是个技术活。如果需要摆盘好看，那么就只刷干净抽虾线就好了，完整的会更漂亮些。
弄完这三斤。。。我觉得相当一段时间我都不会自己再收拾小龙虾了😭😭😭
记得买这种干净的小龙虾
桃花饼干🍪
三月桃花🌸

香满楼🌸
用料：
80克黄油
50克糖粉
20克鸡蛋
120克低筋面粉
若干桃花花瓣
做法：
将桃花花瓣浸泡在水里🌸
黄油室温软化🌸
加入糖粉，用打蛋器打成羽毛状即可🌸
晒入低筋面粉，拌匀即可🌸
再撒入桃花花瓣，继续拌匀🌸
整形入盒，放入冰箱冷冻一小时后再取出烤🌸
预热烤箱至160° 取出来切块🌸
上下160°烤20分钟🌸
混入了蔓越梅饼干😯
忘了在上面放一瓣花瓣了😂
桃花尽日随流水

洞在清溪何处边...
泰式海陆双汇
其实是三道菜，算是拼成一个套餐了！
盐烤鸡翅、蒜蓉黄油虾、自创泰式炒饭
主食这个炒饭是凭借我自己脑海中对东南亚口味的印象来调味的。
柠檬的酸给人一种想想就会开始分泌唾液的味道！而这个辣是让人大勺大勺开吃的动力！
原本是想烤猪颈肉的，但时间太匆忙只能妥协换成鸡翅了。所以今晚用这些来满足我和我媳妇的嘴巴。。。。
我做的是两人份（图片是其中之一）
用料：
#泰式炒饭
要干一点的炒出来的会粒粒分开米饭（用泰国香米最好）
100克虾
100克鱿鱼
四分之一个洋葱
2个柠檬
适量泰式甜辣酱
各两个朝天椒和小米椒
#盐烤鸡翅
6个鸡翅
适量盐
#蒜蓉黄油虾
6个明虾
5瓣大蒜
20克黄油
做法：
第一步先把米饭蒸上，蒸米饭就不赘述了（蒸的稍微干一点）
想要鸡翅入味，所以先来腌制鸡翅
在鸡翅的背面打花刀，正面为了美观就不用了。
均匀抹上盐后放入保鲜袋中揉捏一下，腌制1个小时左右
处理虾和鱿鱼
明虾开背去虾线
海虾去头去壳去虾线（留四个虾头用来摆盘）
拿一个柠檬挤柠檬汁，浇在海虾和鱿鱼圈上面。再用点白葡萄酒和盐略微腌制去腥。
现在来做炒饭用的酱汁
朝天椒，米椒切细碎；另外一个柠檬先用擦板擦大概大半个柠檬的柠檬皮，然后果肉取出来（不要籽，因为柠檬籽是苦的！）
拿一个石臼，将朝天椒米椒柠檬皮屑还有柠檬果肉放进去后捣成泥。往石臼里面添加泰式甜辣酱（根据个人口味可以再加盐和糖），然后搅拌均匀
酱汁的炒制
洋葱切细碎后开火爆香，把酱汁放进锅内翻炒一下；下虾和鱿鱼继续翻炒至虾变色即可盛出待用
这时可以烤鸡翅了
烤箱预热200度。
烤盘铺上锡纸，鸡翅均匀摆放后刷油。放进烤箱中层上下火烤20分钟
米饭这时已经蒸好了，那乘烤鸡翅的时间我们可以来炒饭和做明虾。
不粘锅倒一点油，中大火来炒米饭（米饭入锅结块了不要用锅铲切开，用不停翻炒外加撵的动作来让米饭散开）
等米饭均匀裹上油粒粒分开后把5的酱汁倒入锅内翻炒均匀便可。
明虾很简单其实
大蒜用压蒜器压成蒜蓉。
然后锅内中小火融化黄油后撒入一半的蒜蓉
放入明虾，煎至变色壳有些焦即可取出
锅中黄油留着，过滤掉先前的蒜蓉后爆香剩下的蒜蓉做成蒜蓉黄油（最后浇在明虾上）
这时候万事俱备啦，炒饭OK鸡翅也OK了明虾也stand by了！那就装盘准备开始享用海陆双汇吧！
日式炸猪排
用料：
1块猪排
100克面包糠
100克面粉
2个鸡蛋
做法：
准备好基本材料

猪里脊厚度不要超过1.2CM，然后在表面划几刀，用刀背拍打肉，然后撒黑胡椒，加点耗油、盐、酱油腌制30分钟
猪里脊依序沾裹面粉，鸡蛋液，面包糠

锅里放油，油温到160°C，在这里教大家怎么辨别温度够不够，可以丢一点面粉下去，如果面粉起小泡滋滋的声音就说明油温够了，可以放猪排下去炸，4分钟左右至金黄就行。

最后你可以切点卷心菜丝，或者准备几个小番茄，来点番茄酱沙拉酱什么的都行，再配上一碗白饭，绝配
甜点
给妈妈做的，直夸好吃，妈妈开心坏了
用料：
奥利奥几片都行奥利奥
适量酸奶
一个被
杯子
适量荞麦
适量草莓酱
做法：
很简单，准备好杯子，在最底层铺好厚厚的一层酱，不限什么果酱，要均匀涂满。
在倒上酸奶，这部不要让酸奶陷下去用勺子铺平。在撒点荞麦
用奥利奥在另个碗上剁碎倒入，这部是我后来又想出来的加上奥利奥我觉得会更好吃，也可以不加，直接做。
这部就做好啦，那一些小水果做装饰切成片片什么的，不仅是装饰，吃起来味道也很好
爆炒海蛎子
用料：
1500克牡蛎
2根葱
3片姜
3个蒜头
1个小洋葱
3个小米辣
做法：
海蛎子清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟，全部开口
用生蚝刀，取出生蚝肉，再次清洗，洗干净上面的碎壳
准备葱姜蒜小米辣洋葱，切好备用
油锅热后，先下配料翻炒
倒入生蚝，放料酒，生抽少许
起锅前撒少许鸡精和盐
完成
鲜虾肉松鸡蛋卷
用料：
2个鸡蛋
1克盐
8只虾
适量肉松
1根黄瓜
适量沙拉酱
适量椰蓉
少许水
做法：
大虾去皮煎熟，黄瓜切成细条备用
鸡蛋打散，加盐和少许的水搅拌均匀，放到平底锅煎成鸡蛋饼皮备用
在煎好的鸡蛋皮上放上黄瓜条、虾，淋上沙拉酱，最后撒上肉松，卷起鸡蛋饼皮，卷实。将卷好的鸡蛋卷切段，摆盘，有颜值、有味道的虾仁肉松鸡蛋卷就做好了。
小羽私厨之酱烧龙利鱼
龙利鱼肉质细嫩，蛋白含量极高，而且吃时不用吐刺，太适合像我一样懒的人啦。煎的金黄的龙利鱼，浇上醇厚浓郁的酱汁，夹起一块来和喷香的米饭一起下肚，实在过瘾。为了防止你们来和我抢着吃，干脆就让大家也学会吧。
用料：
1块龙利鱼
3瓣蒜瓣
2片姜片
1小勺约5克花椒
1大勺约15克料酒
2克盐
1小勺约5克黑胡椒
1大勺约15克黄豆酱
1小勺约5克豆瓣酱
1小勺约5克糖
1大勺约15克生抽
做法：
龙利鱼切块，姜切末，蒜瓣拍碎切末。
龙利鱼加1大勺料酒，2克盐，1小勺黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
平底锅倒油，油热后放入龙利鱼，煎到两面金黄后盛出来。
接着我们来烧酱汁，锅里再倒点油，烧热后放1小把花椒进去，闻到香味后放入姜蒜末爆香，加入1小勺郫县豆瓣酱（辣的），1大勺黄豆酱，3大勺清水，烧开后放入1小勺糖和1大勺生抽，炒匀后关火。
把烧好的酱汁浇在煎好的龙利鱼上就可以了。
香螺大包子
包包子的故事
用料：
克面粉
克水
克酵母
小白菜
片姜
葱
克猪肉
克盐
糖
酱油，香油
做法：
香螺提前扒壳煮三分钟，切片。和到猪肉小白菜馅中。
常规包包子方法。
豆豉鲮鱼炒时蔬
豆豉鲮鱼油麦菜是大家都很喜欢的一道家常菜，其实豆豉鲮鱼罐头可以炒很多菜，蘑菇啊，娃娃菜啊，小油菜啊，西兰花啊等等等等，是个万能的调味品，这个菜谱也是豆豉鲮鱼油麦菜的升级版，用豆豉鲮鱼罐头加上你喜欢的或者冰箱里现成的蔬菜，做出一道美味～


另外有两种方法做这道菜，一种是下面说的菜和豆豉鲮鱼分开炒，优点是比较貌美，适合拍照党和招待客人。另一种是先炒豆豉鲮鱼，然后直接把菜放进去继续炒，适合懒人。


放什么菜都行的！不光是油麦菜！什么金针菇，荷兰豆，芥蓝，小油菜，生菜，西兰花啥的，甚至什么腐竹、豆皮都可以往里放，只要你爱吃的都可以，跟麻辣香锅似的，喜欢啥放啥～
用料：
一盒豆豉鲮鱼罐头
三棵左右油麦菜
一至两棵娃娃菜
一大把海鲜菇
蒜
料酒
盐
胡椒粉
淀粉
做法：
想吃的蔬菜们洗干净，我这次选的油麦菜、娃娃菜和海鲜菇，娃娃菜切成一瓣一瓣的，油麦菜海鲜菇切段。
娃娃菜用开水煮一下，捞出摆盘子里
锅中放油，油热后倒入海鲜菇，加料酒少许食盐和白胡椒粉翻炒到全熟，出锅装盘。
锅中放少许油，油麦菜同样放锅中炒一炒，炒熟装盘
把豆豉鲮鱼罐头里的鱼肉掰成小块，由于罐头里有很多油，锅中就不用再倒油了，直接把罐头倒入锅内，翻炒几下加入蒜末。再翻炒几下加入水淀粉，变成浓稠的汤汁后浇到菜上即可！
韭菜花
用料：
500克韭菜花
70克盐
做法：
韭菜花摘去杂质，用水浸泡。多洗几次。
洗净控水。
看着就挺漂亮的。
晾了一夜基本没有水了。
用搅拌机打碎。
加盐拌匀。
拌好的韭菜花。
装入消好毒的瓶子里。
盖上保鲜膜，拧紧盖子即可。
下饭菜—扇贝烧冬瓜
虽然其貌不扬，但下饭、解馋，热量相对不算高
用料：
一块冬瓜
几只扇贝
1勺黄豆酱
适量生抽
几瓣蒜
做法：
冬瓜切块
扇贝泡水洗净
蒜切片
起锅爆香蒜片，放冬瓜翻炒，放生抽、扇贝、加水关小火烧一会儿，到冬瓜烧熟，加黄豆酱炒匀就可以出锅了
搞定
牛油果芥末味极鲜一定要试试
是不是很多人没试过也不知道这个吃法呀？
我也是去超市看到的 配味极鲜酱油非常好吃哦
口感不要太赞了
❤️
牛油果芥末➕味极鲜一级棒
我家小妞好爱吃牛油果🥑😝小孩直接吃或者沾一丢丢酱油
❤️
大人吃法：牛油果配味极鲜加点芥末不要太赞了简直就是绝配呀  好吃到没朋友 这个吃法不允许你们不知道😜感觉在吃寿司 没错 就好像在吃肥美的三文鱼 吞拿鱼一样
用料：
个牛油果
味极鲜
芥末
做法：
黑色很熟很熟的牛油果一个
切好 准备味极鲜和芥末就可以开动啦
懒人吃法：切开直接在壳里划几刀 勺子挖着吃
宝宝的勺子 我家宝宝很爱吃哦
一个没几口就吃完啦 满足
牛油果蛋糕
买了一盒牛油果，成熟了就要加紧吃啊。于是用来做蛋糕了
用料：
一个牛油果
200ml牛奶
五个鸡蛋
75g低筋面粉
50g糖（蛋白）
25g糖（蛋黄）
少许柠檬汁
做法：
把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
蛋黄蛋白分离开来。蛋黄中加入奶汁和糖搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀
蛋白加入一点柠檬汁（也可不加），分三次加入糖，打成湿性发泡
分三次把蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
切拌好的面糊
到入一个八寸的模具或两个六寸的模具中，烤盘加水，放入，已预热好的150度烤箱中，烘烤50~60分钟
放入烤箱中层，150度，50~60分钟
冷却，脱模
冷却，脱模
火锅鸡
用料：
勺，豆瓣酱
把麻椒
根葱
粒花椒
片姜
克盐
3个干辣椒
鸡翅中翅根
做法：
先炒，再涮
涮菜
麻食（面疙瘩）-Magimix玛捷斯
用料：
100克中筋面粉
50克水
做法：
把面粉和水放入食物处理器大碗，auto打两分钟，取出用保鲜膜包上醒5分钟
用专门的麻食搓板或者像我一样用寿司卷帘成型即可
购买和详细了解玛捷斯，请加微信
减脂又美白：番茄炒花菜
特别喜欢熟吃番茄，味道酸甜可口，美白抗氧化，搭配蔬菜一起吃更下饭。减肥的女生一定要吃哦！
用料：
5～6个西红柿
半个花椰菜
少许葱花
适量盐
做法：
番茄切块，花菜洗净切好，葱切花，备用。
锅里烧水下花菜烫30秒，捞出备用
铁锅热油，放入葱花炒香，加入花菜和盐翻炒几下，再加入番茄块，继续翻炒，番茄变软出汁，盛出装盘。
吃吧
妈妈晒的干货-青椒炒干笋
每年我妈都会自己晒笋干，新鲜的笋切成丝，拌上盐，直接晒，会比煮过再晒的更好吃，无论是拿来烧肉还是炖炒，都更脆嫩可口。
用料：
个青椒
干笋丝
勺生抽
味极鲜
大蒜
胡椒粉
做法：
干笋干提前一天晚上用热水浸泡，水冷后换冷水即可，如果怕天气热变味，可以放冰箱。
我一般下班回来才做，从冰箱拿出来清洗两遍，直到水不变黄。一是去掉多余盐分，二是去掉笋的涩和麻，然后挤干水分。
青椒切丝，大蒜切粒备用。开火下油，正常炒菜油量即可，放入花椒大蒜爆香，倒入笋干翻炒，调入少量生抽，适量味极鲜，翻炒均匀，立马色泽像红烧一样
最后放入青椒，调入食盐和胡椒粉，青椒变色后翻炒1-2分钟即可关火起锅
撒上剩下的蒜粒，热气蒸腾，蒜香四溢。全程没有加水，笋干脆嫩可口，很下饭。
胡萝卜土豆饼
用料：
1个（中等大小）土豆
适量胡萝卜
3勺面粉
适量盐
1把虾皮
1小勺胡椒粉（黑白胡椒粉都行）
1个鸡蛋
适量葱绿部分
做法：
用一个稍大一点的白钢盆。土豆 、胡萝卜洗净镲丝，加入一小把虾皮
加入适量面粉、盐、鸡蛋拌匀成稍稀的面糊。
选用电饼铛、厚底锅、不沾锅都可以，用厨房用纸在锅中刷油，一小团面糊下锅，用勺子在锅里拍平。还有一种方法是把所有的面糊都倒入锅里，做成一个大饼，出锅后切成小块。最简单的方法用筷子夹一些放入煎锅。
翻看底部金黄色再翻面继续煎，两面都煎成金黄色出锅。
先下锅的已经翻面了。
第一次做的有点硬
第二次做的，直接用勺子舀到平底锅中。这次加了黑白芝麻。
这次的松软合适。
这是用筷子夹入锅里的，也不错。
肉松小狮子蛋糕
看ins美图得来的灵感，自创的萌萌肉松狮子蛋糕，表皮稍干脆，内里绵软，夹着口感丰富的酱料和肉松，美味与美貌并存，不容错过哦！
用料：
糖 15克蛋黄4个
低粉100克牛奶60克
玉米油50克
糖 60克蛋白4个
白醋 少量
做法：
和做普通蛋糕的步骤一样，新鲜鸡蛋分离蛋黄蛋白。
蛋黄依次加糖、奶、油搅拌均匀使其充分乳化，筛入低粉拌匀。
蛋白中加入白醋几滴，开始低速打发蛋白，出现细密泡沫后，加入1/3白糖，继续打发到出现小纹路后再加入1/3的糖，打至蛋头有明显阻力，加下剩下所有的糖。打发至九分发，即提起蛋头蛋白出现较短且头部较小的弯勾即可。
少量蛋白和混合蛋黄糊，翻拌均匀后倒入蛋白中，用刮刀从容器底部轻快地搅起， 像炒菜一样的从下往上翻拌起来再切拌进去，左手逆时针转动容器。翻拌手法用自己熟悉的手法 ，不划圈基本不容易消泡的。
面糊装入裱花袋，剪一个圆孔，烤盘垫油纸挤出大小厚度均匀的圆饼，约5-6cm大。165度上下火中层，烤约20分钟左右，自己 观察上色情况。烤好凉透后，取一片在背面挤上沙拉酱放入肉松，另一片正面朝上盖上。
全部夹好内馅后，周围一圈刷沙拉酱用肉松装饰，巧克力酱装饰出脸形即可。
牛奶布丁（白凉粉版免烤）
用料：
8g白凉粉
200ml纯牛奶
20g白砂糖
做法：
把白凉粉和白砂糖放入小奶锅。加入纯牛奶。（白凉粉是粉末状哒）

小火加热到牛奶煮沸。用筷子搅拌均匀。
把液体加入模具。静置一个小时即可。（一个小时后脱模可以直接吃。也可以再煮点焦糖酱淋上，可以搭配水果更美味哦。）
榴莲炖鸡
我们家除了我都是榴莲控
这几天隔壁新开了个水果店
所以她们来我这想吃榴莲就更方便了
今天又是买了一整个
妹妹说下午去买只老母鸡
要我做个榴莲内壳炖鸡
这真的是我第一次这么做菜
被她们“玩”坏了
用料：
一整个榴莲内壳
一只土鸡
少量盐
2小块姜
半根大葱
四根小葱
做法：
鸡用温水加点盐泡十分钟再流水洗净
姜切成片，大葱斜切备用

榴莲壳切成小段

锅里加冷水，放入鸡块，榴莲壳，姜片，大火烧开，小火炖一个小时，加入大葱和盐，小火再炖半小时，捞出大葱，撒上葱花出锅

整个空气中弥漫着鸡汤的香味，真的好香好香，不吃榴莲的我也醉了