xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
泡菜海鲜葱饼
用料：
100g左右泡菜
两个鸡蛋
半根葱
少量面粉
少许油
适量盐
6到7个虾仁
做法：
准备材料，泡菜我用的是宗家府的，比较正宗！泡菜和虾仁切小丁，葱切细丝。（海鲜也可以加鱿鱼须之类根据个人喜好，就是别太大了，要不饼子不好成型。）
把切好的虾仁丁和泡菜丁放入盆里备用，盆里加入两个鸡蛋，加入适量盐（盐不用太多，后边可以做个蘸料汁配饼一起吃），少许面粉（面粉的量也不需要太多，能成糊就行，太多，饼子厚，不好熟也不好吃）。搅匀准备摊饼
面糊准备成这样即可，无需加水，可以加一些泡菜汁。
准备平底锅，加入适量油，全程小火！！！（大火表面糊了，里边可能还不熟）油不太热的时候加入糊，然后慢慢推到薄厚基本一致，表面没有凝固之前赶紧撒上葱丝。表面凝固定型之后，铲子小心推动，然后翻面。翻面再煎三分钟就差不多了。我这糊够摊两张饼。
摊好就是这样的，泡菜酸甜脆爽，虾仁鲜美紧致，葱丝提味又去腥，饼皮也是松软可口的。搭配蘸料汁相当美味！喜欢的朋友可以试试！快手又简单美味！
蘸料汁：蒜泥，小米辣（因为没有这次没加），生抽一勺，香油一勺，香醋三勺。
比吉野家好吃的黑椒牛排丼
用料：
一块牛里脊
半只洋葱
一勺橄榄油
一勺料酒
一小勺盐
一勺生抽
半勺蚝油
一个鸡蛋
适量黑胡椒粒研磨瓶
适量糖
做法：
将腌制好的牛排取出，加入橄榄油小火慢煎，一般正反面各一分多钟就是五成熟，如果害怕吃带血的可以多煎一会。
煎好牛排后放置一旁备用。准备酱汁，将盐、糖、料酒、蚝油、生抽，水淀粉混合好。放置一旁备用。加入橄榄油，将切好的洋葱加入锅中大火翻炒，待洋葱炒熟后加入牛排，随后加入酱汁，翻炒20秒之后盛盘。
准备溏心蛋：热水烧开后，加入一点盐，放入鸡蛋，煮6分钟。随后用冰水放置10分钟后剥壳对半切开。
最后压好米饭，倒扣入碗中，将牛排夹起备用摆盘，将洋葱铺满饭面，随后将牛排和溏心蛋摆盘，开吃！
双色花朵的奶油霜处理
最近两个月太忙，休息的时间都很少，没有时间写裱花蛋糕的方子，先写些实用的小技巧吧
用料：
奶油霜
色素
做法：
做好的奶油霜一份，随便什么配方，奶酪霜也可以，只要能裱花的就行
取出一小部分加入色素调匀
做好的一多一少的两份奶油霜
分别装入两个裱花袋
剪出一大一小两个口
一同装入另一个装好裱花嘴的裱花袋
用刮板将两种颜色的奶油霜刮入一个裱花袋中
调整好花嘴的角度，就可以裱花了
粤式茶点：糯米鸡
赋闲在家，立志身行体会，过一下粤式经典茶点。第一天是烧卖，今天是表妹念叨许久的糯米鸡，又称荷叶饭。
用料：
适量糯米
糯米的1/3大米
切细条，八条五花肉
五片叉烧肉
一条瘦肉腊肠
两个，切小剥壳鸡蛋
四朵泡开的香菇
看你喜欢调味料
做法：
泡好的糯米弃水，洗好大米，将两者混合。尽量沥干水份，待会方便操作。加盐。这个很重要，不然米饭没味道咯。
糯米提前一夜泡着，大家用干香菇泡开的水泡咯，香气浓郁~
五花肉切细条，加少许蚝油，盐，腌制。腊肉、叉烧、香菇、鸡蛋切小片（块）。干荷叶流水冲洗好，泡在冷水里，助它软化，待会好操作。
荷叶展开放操作台上，先铺一层米在荷叶正中间（挑叶子完好的那块，毕竟干荷叶难免破洞啥的），随意摆放上述的材料，再加盖一层米。像叠被子一样将之叠得方正即可，记得叠好倒放于蒸笼中，即将收口面放下面，这样荷叶饭不会漏出。
上蒸笼蒸二十五分钟，主要是依荷叶饭的厚度大小来调整时间。蒸到十五分钟时，开盖，往荷叶饭上浇水，这步不能少哟，不然饭会太硬。当然，依个人喜好咯。
开吃啦~怪獣浇的水不够多，表妹表示有点硬，对于偏好硬饭的怪獣而言，却觉得慢嚼细品荷叶的香气别有一番风味~
自制三花小米椒辣酱
去桂林阳朔时，满大街都是卖三花酒自制的小米辣椒酱，于是从桂林买了三花酒和小米椒回来翻做了一次，经过盐和酒洗礼的辣椒和大蒜散发出又香又鲜美的滋味。下面，炒菜，蘸料时放一小勺为平淡的滋味带来意犹未尽的滋味。爱不释手。
这次去云南，又买了一些河口的小米椒回来再做一次!
用料：
200g小米椒
3个大蒜
随意盐
少许白糖
做法：
辣椒洗净，大蒜剥皮待用。
用纸巾或厨巾纸擦干，然后晾干。（这个是另一种辣椒，小米椒同样操作。）
将辣椒和大蒜用拉蒜器拉成小碎粒。没有拉蒜器可以用刀一阵乱切。。。（记得戴手套，云南和贵州的辣椒不是盖的。。。）
加入盐和糖搅拌均匀。
装入瓶子。
倒入三花酒，香味就全靠他啦!酒要没过辣椒。
最后就交给时间吧!月在室外放置1－3天后放入冰箱，一般需要1，2个月辣酱才会腌制好。
黄焖鸡
婆婆吃米饭浇汤汁，想来想去没什么下饭的菜，所以做了这道黄焖鸡米饭
用料：
半只鸡
1个土豆
1个胡萝卜
5朵香菇
半把金针菇
2个青红椒
1勺盐
1根葱
5片姜
6瓣蒜
适量干辣椒
5个冰糖
1勺蚝油
1勺酱油
2勺生抽
1勺料酒
做法：
把鸡切块洗干净放开水里煮一下，撇掉浮沫，控水捞出
葱姜蒜切成末，干辣椒切段！青红椒、土豆和胡萝卜切块，香菇切片，金针菇撕条    备用  

碗里放1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，半碗清水拌匀
起锅烧油，油热放入冰糖炒至融化，倒入干辣椒葱姜末炒出香味（不要炒糊）倒入鸡肉香菇翻炒，放老抽上色！倒入调好的酱汁，加入清水（没过鸡肉）大火炖至汤汁烧开，放入配菜！配菜熟透放入蒜末和青红椒出锅
油泼面
用料：
勺辣椒面
克油
干蔬菜
勺醋
勺壕油
勺生抽
蒜泥
葱
面干
做法：
1.将花椒、辣椒面、蒜泥、葱放入小碗加入一点点油拌一下，再倒入热油，然后根据自己的的口味加入蚝油、生抽备用
2.将面煮熟捞起放入盘中
在面上倒入调好的酱汁，再加入鸡蛋，花生末，生菜搅拌均匀就可以开动了
狗狗蛋糕
用料：
2个紫薯
2个土豆
2块鸡胸肉
2朵西兰花
5个蛋黄
3个鸡肝
适量酸奶
适量色素
做法：
上锅蒸
西兰花水煮
打碎
打碎
第一层：紫薯
压平
放入打好的西兰花
压平
加入打好的蛋黄碎
压平
放入鸡胸肉碎
羊奶酪
再加一层紫薯
少量鸡肝
最后一层土豆泥
脱胚
酸奶可加食用色素
祝宝贝生日快乐
生日快乐🎂🎊🎊
小炒南瓜
我讨厌去素食馆最重要的一个原因在于，无论是仿肉菜还是真素菜，素食馆为了达到最仿真的眼观感受，不惜用了大量的重油重酱，有时候重到你根本不知道到底是吃油还是吃素。大错特错，蔬菜的烹饪最惧浓油赤酱，越纯粹越好，千万不要随便或任意地添加太多的调味料，不要轻易毁了蔬菜最美好的清淡美。像今天的半截有机南瓜，切片，加入西芹和加一些煸香的杏仁就是最天然的清淡美，仅仅需要加一点点盐调味就足够了。
用料：
1/2个有机南瓜
2片西芹
20克杏仁
2克盐
10克油
少许蒜蓉
做法：
准备好食材
南瓜切半，削皮后，切成薄片备用
杏仁放到平底锅中用慢火煸香
西芹也撕掉外皮硬丝后，洗净后切小段
锅烧热，倒油，下蒜蓉炒香，倒入南瓜片快速翻炒变色，加盐再快速翻炒一分钟，下西芹，炒匀
最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可
鹅妈妈锅烤网红拜拜蛋糕
用料：
30g牛奶（我用的是橙汁）
30g色拉油
3个（带壳65g）鸡蛋
50g细砂糖
45g低筋面粉
2g醋
做法：
材料准备好
油倒到盆里
把橙汁一起倒进乳化
面粉倒进翻拌
蛋黄也放进去
翻拌均匀
蛋白里把白糖倒进去
把醋也一起倒进去开始打发
打到硬性发泡
打到这样硬性发泡
合二为一
还是翻拌
翻拌成这个状态
放上杏仁片
放鹅妈妈锅里
鹅妈妈锅先预热5钟
是不是很漂亮
漂亮而且太香
再来一个烤箱版的上下火140℃，烤60分钟
出炉啦太香，香的流口水
完美的美食诱惑
自己先来一块
三个网红拜拜蛋糕
咸香可口的糯米酿豆腐
从小就特别喜欢糯米类的食物 如糯米饭 糯米酿豆腐 各种糍粑 吃到撑还想继续吃🤦🏻‍♀️去年在广西的侗寨调研当地村民送的特产糯米 一年了放在冰箱里还是非常好 决定做个糯米酿豆腐 蒸熟的时候真的香翻了 可以当主食 宴请客人还可以拿得出手 既好吃还很饱当主食是个亮点😋
用料：
200克糯米
200克猪肉
12朵香菇
一小把木耳
一小把虾米
2两葱白
20个油豆腐
少许花生油
1勺蚝油
少许盐
1勺酱油
少许糖
做法：
糯米提前4~6小时泡发
木耳 香菇提前泡发
木耳 香菇切丁 葱取葱白
猪肉肥瘦分开切丁 虾米切丁 （家里有腊肉腊肠可以加进去）
用少许的油把肥肉煸出油
煸出油的锅里放入瘦肉炒至变色后加入虾米 炒到有香味后加入香菇 木耳
翻炒一会儿加入酱油 蚝油 盐 少许糖
炒香的料加入沥干水的糯米继续翻炒一会儿 
把炒过的糯米倒出来加入葱花拌匀即可
已完成的糯米
酿入豆腐 包在菜叶蒸20~25分钟就可以吃啦~
甜酒酿/醪糟/米酒，零基础也能100％成功！
甜酒酿也叫醪糟、甜米酒、江米酒等，是糯米或大米经过发酵后的一种风味食品，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等营养成分，有促进血液循环，补脾胃、益肺气的功能。用酒酿煮荷包蛋，是产妇和老年人的滋补佳品。由于酒酿含有2％-3％的酒精成分，不易在开车前食用。
用料：
1000克糯米
6克安琪甜酒曲
800ml纯净水/凉白开
做法：
糯米洗净加清水浸泡4-6小时。
上锅隔水蒸20分钟，糯米刚好熟就要停火。
将糯米饭倒入盆中散热，可以适当加一些纯净水或凉白开帮助糯米饭降温，同时用筷子将糯米饭拨开，以免结团不便于稍后拌酒曲。
当糯米饭温度降到38度左右（手指头伸进去感觉不烫），可以少量多次撒酒曲，一边撒，一边拌，尽可能搅拌均匀。
在玻璃罐的底部撒一些酒曲，放一层糯米饭再撒一些酒曲。
开个酒窝，便于糯米饭内部散热，提高糖化速度，也便于观察发酵程度。在酒窝和米饭表面再撒一些酒曲。
蒙上保鲜膜封罐放在20度以上的地方让它发酵3-4天就可以啦。
3天后酒窝里出现米酒，发酵成功，可以放入冰箱冷藏降低发酵速度。
酒酿入锅，稍加一些水，水开后放入自制的糯米小丸子，枸杞，不加或者少加糖，因为酒酿够甜，一碗热气腾腾的酒酿丸子就出锅了！
抹茶蔓越莓饼干
用料：
5g抹茶粉
110g低粉
15ml全蛋蛋液
50g糖粉
75g黄油
35g蔓越莓干
做法：
将糖粉放入软化好的黄油中，用筷子搅拌均匀，不要打发
将蛋液放入步骤1中。充分搅拌均匀
将蔓越莓干稍微切一下倒入蛋液黄油的混合物中，筛入低筋粉
再筛入抹茶粉。搅拌均匀。然后抓成面团
将面团用手弄成长条，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻一小时，不是冷藏
一小时后从冰箱拿出蔓越莓条，切成六七厘米厚的小块。放入预热之后的烤箱。 160度，上下火,20分钟。
冬瓜汆丸子
丸子鲜嫩多汁，却不失肉质的口感，口味咸香滋润，克汤可菜老幼皆宜，也可以加适量白胡椒粉，使汤的口味儿更丰富！
用料：
一块冬瓜
100克（肉食爱好者请随意翻倍）猪肉馅
少许姜末（可选）
适量葱
少许盐
3小勺酱油
3小勺水
1小勺鸡精或蚝油
少许香油
香菜
少许（可选）芝麻 黑胡椒粉 十三香 
做法：
提前把肉馅味好，除了香菜香油葱花以外所有的调料都放进肉馅，顺一个方向搅拌，如果太干可以打点水进去，让肉馅搅拌起来滋润，煮熟后吃起来口感滋润有汤汁
冬瓜去皮切片备用
起锅做水，这时再把葱花搅拌到肉馅里，一是葱可以保持翠绿，二是不会被肉串味儿而影响口感，这种方法适用所有肉类的调馅儿

肉馅儿用小勺滚成圆形，每滚一个勺子沾水防粘，水开一个一个放入开水中，始终坚持大火

丸子下锅等再次水开煮丸子两三分钟，放入冬瓜片，水开煮一分钟。丸子大小不同，煮熟的时间也不同，没有把握可以尝一下丸子，主要是熟了就不要再煮，丸子嫩些才好吃！
丸子熟了，快速添加生抽 蚝油 盐 调味儿，洒上香菜点几滴香油即可出锅
南瓜奶油小餐包
妈妈买了个大南瓜，几乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝，买的南瓜实在太好吃了，不加到面包中，都有点对不起她的美味，加上开了一盒奶油，需要尽快用完，两者结合相融，味道出来香香软软的，非常好吃

爱她松软的口感，更爱她美貌如向日葵般朝气蓬勃的颜色
用料：
100克面包粉
25克低筋面粉
60克南瓜泥
1.5克酵母
20克香草砂糖
1.5克盐
40克淡奶油
15克鸡蛋
15克黄油
做法：
南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软
用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥
称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触
手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜

加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收
继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状
滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵
面团发至两倍大，从盆中取出，排 气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状
翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，用锯齿刀差不多均匀切成两等份
放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵
发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液
洒上酥松粒
烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸
出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装入保鲜袋中，室温保存
香香甜甜软软的小餐包，连着做了两回，都被速度消灭了
芝士青椒镶豆腐【山姆厨房】
中式菜品，有著西式風味。看起來很簡單，實則工序繁複，低脂好吃的一道菜。

其實做起來也不難，掌握訣竅，細心就好。這道菜用來宴客，帶飯盒，顏值既高且營養～

也是近來宴客堂測兩次的菜品，總是餐桌上第一道光盤的⋯

謝謝咱的廚房超級小助理@逸然如斯，挖這豆腐塊，真心是細活哦！棒棒的！

作食時間：30分鐘
作食份數：8 人份
用料：
兩盒北豆腐
300克豬絞肉末
20克香菇
1/2根胡蘿蔔
5克帕瑪森芝士
1/3個青椒
適量醬油
適量白胡椒
50克麵粉
適量馬芝瑞拉芝士
做法：
將北豆腐切塊，均勻的正方形。一塊北豆腐通常能出9個小方塊。然後用小勺挖出一個小坑。
香菇泡發後，切成末。青椒也切成小丁。豬絞肉餡混合香菇丁、青椒丁，加入帕瑪森芝士、醬油、白胡椒，攪拌均勻。備用。
將剛剛已挖出小坑的豆腐塊，六面都裹上麵粉，入熱油鍋裡，用小火細心煎香。（小心別焦啦！）
將剛剛混合拌勻的絞肉，塞入已煎香面皮的豆腐裡。上面撒上馬芝瑞拉芝士。
烤箱先預熱，用180度烤約20分鐘。即可上桌食用。
超快手超健康的荔浦芋头
又到了芋头季，正好我又是个特别爱吃芋头的人，那肯定不能错过啦～因为在减肥，所以那些煎炸油腻的做法在我这就通通不过关啦，而且作为懒癌星人，能不开火就不开火。。。所以想出这道芋头菜，超健康超饱腹的！也可以作为减肥期间偶尔的代餐，毕竟芋头的热量比米饭低了将近三分之一。。
用料：
一个荔浦芋头
10g生抽
3g盐
20g水
一把小葱
做法：
荔浦芋头去皮，切成小块
调料搅拌成调料汁，小葱切好
调料汁和芋头搅拌均匀，微波炉高火10分钟左右至芋头完全熟透，撒上葱花。我家特别爱吃葱，而且葱是自己种的所以细细小小的，切完看上去超级多。。拌起来很香！
吃之前再搅拌一下，超级香而且无负担
紫草油
天气热了，孩子抱着尿布会出现红屁股，湿疹，朋友给推介的紫草油效果很好，今天就自己来尝试做一下
用料：
适量山茶油或橄榄油（我是用山茶油）
紫草   药店有卖
玻璃瓶
做法：
把紫草放在干净的盆里等带备用
准备好山茶油
锅里不能有水，要控干，然后倒入山茶油，开小火热油到70一80度左右，倒入紫草煮3分钟，好了后转入准备好的干净的无水的玻璃瓶中盖好就大功告成了，
大功告成😄
蛹虫草腔骨汤
蛹虫草为子囊菌门，肉座目，麦角菌科、虫草属的模式种。学名为Cordyceps militaris（L.ex Fr.） Link. 蛹虫草，又叫北冬虫夏草，北虫草。

中医认为，其既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
用料：
800克腔骨
50克蛹虫草
四节葱段
5片姜片
4个蒜瓣
少许料酒
1只炖肉包
2克盐
做法：
腔骨冷水入锅，放料酒、姜片，焯去血沫。
砂锅内放葱姜蒜，炖肉包。
放入焯过的腔骨，加入2升开水，开始煮。
水开后放入蛹虫草，文火炖3小时。
加入2克盐，挑出葱姜蒜和调料包。
盛入碗中，撒上葱花，可以吃肉喝汤啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
超好吃的火锅(锅底+料碗)
疫情宅在家的第N顿火锅，我可以自豪的说，这个假期我的厨艺又上升了一个台阶(肉肉也上升了一个重量😅😅）

做了这么多次火锅，觉得除了准备菜麻烦点，其实火锅是最简单的饭了。因为想要相对健康安全的吃法，所以尽可能自备很多东西，自己熬汤，除了麻辣锅的牛油麻辣料，其他自备

高汤自备，三鲜锅自己熬，菠菜，葱和香菜是婆婆种的，牛肉自己腌的，油条自己炸的😁
用料：
克大葱段+小葱沫
3瓣蒜沫
10片姜片
1大勺芝麻酱
1小勺香菇酱
1小勺牛肉酱
5小勺香醋
2小勺自然鲜
2小勺麻油
3小勺香油
20克花生碎
2根香菜碎
三鲜锅底
3-5只虾头
2朵香菇
5朵蟹味菇
5朵白玉菇
几根金针菇
盐
白胡椒粉
葱段姜片
做法：
1.高汤，随便鸡鸭鱼，牛羊大骨 都能作为高汤的原料，高压锅加两到三倍的清水，加姜片，一点料酒，不加盐。难熟的肉类，就选择蹄筋模式，易熟的就选择煲汤，我喜欢烂一点的肉，所以基本上会选择时间久一点的模式，等着汤好就行。
2.三鲜锅：少许热油，下葱段，姜片，虾头3-5个爆炒，虾头变红，并有少许虾油时，放香菇，略翻炒，加高压锅里的高汤，再加白玉菇，蟹味菇，金针菇，加适量的盐和白胡椒粉，转中火翻滚几分钟就可以了。尽可能多的菌类都行。材料有限的只要香菇和虾头就行，之前还加过一点花蛤和蛏子，很鲜
3.麻辣锅：高汤倒进鸳鸯锅的一半，加牛油麻辣火锅料，加大葱段和姜片
4.料碗: 我喜欢料很足的料碗，所以准备了很多东西，这上面的料里还能继续加韭花酱，白芝麻，榨菜碎，西芹碎等等，但比例要控制好。还有，这个料碗一点都不辣，哈哈
《昨日的美食》之炸鸡块
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #50。
鶏のから揚げ

很经典的日式炸鸡，深受全家人喜爱。
去年《昨日的美食》真人剧中，最后一集做的就是这个炸鸡块，很多美食博主也都复刻了这道菜。
我是按照书中的配料来做的，书中的用量写得很准确。
做出来很香，略咸一点点，下次考虑调整一下盐的分量。
用料：
400g鸡腿肉
1小块生姜
2小瓣大蒜
1/2小勺盐
适量黑胡椒末
2大勺日式料理酒
1大勺酱油
1个鸡蛋
5大勺玉米淀粉
玉米油
1颗柠檬
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
我用的是市售已经切好的鸡腿肉，重量400g，对应是两个鸡全腿的肉量。
准备生姜1小块，大蒜2小瓣，磨成姜蒜泥。
鸡肉放盆中，放入姜蒜泥，用手充分揉捏至均匀入味。
下面每一步都是同样，加入调味料用充分揉捏鸡肉至入味。
接着加1/2小勺盐和适量黑胡椒末，揉捏鸡肉至均匀入味。
先加2大勺日本料理酒，揉捏至料理酒全部吸收。再加1大勺酱油，同样揉捏至吸收。
鸡蛋1个打散。
倒入鸡肉中并揉捏搅拌均匀。
要炸之前，在盆中加入5大勺玉米淀粉，并搅拌均匀。
锅中下油，油量足够没过鸡块。
油温加热到130度，即筷子插入有一点点小气泡的状态。
把准备好的鸡肉分小块下锅，中小火炸3分钟，然后捞出。此时鸡肉颜色还比较浅。
再将油加热至190度，即筷子插入有大量气泡，且面糊加入后马上浮起的状态。
将预炸过的鸡肉放入，快速炸10-20秒，至表面金黄即可出锅。
放厨房纸上吸去表面浮油。
吃之前挤一点柠檬汁。
土豆炖鸡翅(宝宝辅食)
买鸡非常谨慎
预定的农家鸡
鸡翅鸡腿都是宝宝的😂
用料：
2个鸡翅
小半个土豆
1小块冰糖
3片姜片
适量香菜
一点点宝宝可以吃的酱油
做法：
鸡翅冷水下锅焯水差不多时捞出备用
土豆去皮洗干净用到切成块备用
锅内下宝宝油放入一块冰糖
小火炒糖色
放入鸡翅翻炒均匀
放入姜片
添水烧开后转中小火炖25分钟

炖还剩15分钟时放入土豆
并放入一点点宝宝可以吃的酱油
等待时间够25分钟时手汁
并撒上适量的香菜

配的是蒜苗炒肉
米饭平铺的显得有点多
味道还是很好的！
金针炒莴笋
简单的不能再简单的一道菜，在厨房搜了一下竟然还没有菜谱，于是整理一下发上来。
用料：
1根莴笋
1小把金针菇
适量盐
适量鸡精
少许麻油
少许姜蒜末
做法：
莴笋去皮洗净切丝，金针菇洗净沥干去老根对半切。
起油锅，姜蒜末爆香，放莴笋略翻炒，再放金针菇炒至熟（软了，出汁水）。
加盐和鸡精调味，出锅前淋少许麻油。
美善品苍蝇头
最近写的食谱都很好笑。海绵蛋糕里面没有海绵。棉花蛋糕里面没有棉花。苍蝇头里面当然没有苍蝇头。
苍蝇头是四川的名菜，特别下饭。做起来，简单又好吃。如果不能吃了里面辣椒就别放了。但是加了辣椒，特别特别好吃。
里头的份量仅供参考，我觉得自己要配的多一点少一点开心就好了。
用料：
100克猪肉糜
3瓣蒜头
几个 切段辣椒
半斤韭菜花
15克生抽
30克豆鼓
10克糖
做法：
大蒜速度5三秒钟打碎。 用刮刀刮到底下。
加入猪肉糜，豆鼓，辣椒 反转小勺， 温度V 4分钟。
不要加油，肉糜已经有肥肉了。
真不怕胖的，可以先3分钟反转小勺V温爆香大蒜再加其他材料炒三分钟。
加入15克酱油，5克糖，反转小勺 温度V  1分钟。
加入韭菜花段。 温度V 反转小勺 2.5分钟。

趁热吃～
砂锅花甲粉丝煲
新买了一个可爱的砂锅，煮个花甲粉开开锅吧
用料：
酱汁：
几瓣蒜
3勺生抽
2勺蒜蓉香辣酱
1勺蚝油
一丢丢糖
小半碗水
砂锅内食材：
金针菇
粉丝
花甲
虾
做法：
花甲放盐+油吐沙20分钟以上，摇晃洗干净
蒜切碎，油锅炒至金黄
加入2勺蒜蓉香辣酱、3勺生抽、1勺耗油、一点点糖，小半碗清水，拌匀
砂锅里依次铺上金针菇、粉丝、花甲、虾
淋上酱汁，再加合适的水，加小米辣盖盖煮5-10分钟即可
好喝不胖的黑糖鲜牛乳茶（附煮黑糖珍珠方法）
早上要吃饱但是又怕吃太多怎么办？星爸爸拿铁太甜，黑咖啡又太苦，不如自制早餐，一般一杯香蕉牛奶或者黑糖牛乳茶，搭配两个饱腹感的水果。又是元气满满的一天啊！（我好像只会说这句话😓）
用料：
60克黑糖糖浆
20克水
60-80克成品黑糖珍珠圆子
350克光明致优鲜牛乳
5-6块可不加冰块
做法：
你有好多种选择，买现成的珍珠十几块而已，缺点是添加剂有点多😔且不太好消化！！最好的方法就是自己搓，搓的方子有兴趣我可以发上来。

一点都不难就是需要耐心，我一般搓五瓶的份冷冻起来，想喝再煮！冷冻是解决所有烘焙难题的最佳办法

煮珍珠的时间我补充了一下！大珍珠，就是外面吃的那种大颗的，煮20分钟，焖20分钟，过冰水冲洗干净，回锅加黑糖熬煮入味五分钟。如果和我做一样的小珍珠（我怕不好消化搓的特别小团），按照配方的时间足矣！
这是我自己搓的圆子，我恨外面奶茶店的大珍珠，不好嚼且超难消化，自已做就没有顾虑了，小小颗软软糯糯的。

煮法如下～小不粘锅煮开水，水多点，水开倒入粉圆，及时搅拌！计时器打开，煮十分钟。我是中小火煮，锅子小，怕水开扑出来！然后记得随时搅拌，防止黏底！关火，不要开盖子再焖10分钟！包括前面煮一共20分钟。

第二步，捞出丸子自来水冲哐哐哐的随便冲！还要回锅的所以自来水没毛病！

第三步，刚用过的锅子水倒了，加入黑糖酱和水，也可以黑糖块加水，浓度可控制的，不称克数都成，多煮就浓了，少煮就稀。煮开后倒入刚冲好的圆子，记得时不时搅拌防止黏底！具体煮多久我建议多煮会，木薯粉圆难消化！肠胃不好的慎食。
比较有粘稠度就可以关火了。空杯子倒入煮好的珍珠，沿着杯子滚一圈制造挂壁效果！再把液体也倒入，加冰块，最后冰牛奶。我自己喝是完全不需要挂壁的，常温奶加刚煮好的圆子温温的超级好入口。
最佳饮料招待客人酷炫拉风！
加了冰块才挂壁，不加味道一样的，颜值稍降低而已。
青菜紫菜平菇蛋汤
用料：
个鸡蛋2
适量紫菜
适量平菇
适量青菜
适量盐
做法：
加葱花适量炸锅
加入适量水
水煮开以后 加入平菇、青菜、紫菜
待水再开后 导入鸡蛋液
加入适量盐 一点鸡精 水开后起锅OK
清蒸皮皮虾
去日照旅游，买的虾。
用料：
1斤皮皮虾
3片姜
0.5根葱
做法：
清洗皮虾，然后上锅。放入葱姜蒜
开火后煮15分钟左右。就好了。
润饼菜🎀闽南美食
家乡闽南泉州每到清明前后，家家户户都会做上一顿润饼菜，如果哪一年没吃上，总会心心念念觉得缺了点什么。
厦门的薄饼菜与泉州的润饼菜相似，不同处是把所有的菜拌在一起煮成一大锅的饼菜，再放入饼皮卷起来吃，做法相对简单。但我们家还是喜欢泉州的润饼菜，能吃出每一种菜的味道，每一种菜的口感，味道口感层层叠叠，叠叠层层，回味无穷。
以下这几道菜是我们家常用的，也可以根据自己家的喜好选择不同的菜。
用料：
配料主料
红萝卜
绿豆芽
克韭菜
克荷兰豆
豆腐
鸡蛋
海蛎
青蒜
冬笋
梅花肉
春卷皮
做法：
红萝卜🥕切丝，葱头切粒。
锅中放油，下葱头爆香，下红萝卜翻炒，放少许盐调味，一定要淡，炒至无汁干爽，改盛至电饭锅按下煮饭键，煮熟保温。
绿豆芽洗净，韭菜切段。
炒成韭菜豆芽。
海蛎清净，青蒜切粒，放入地瓜粉，一点点盐，拌匀。
下油锅，煎成海蛎煎。
冬笋切半，冷水下锅煮熟，水中放点盐，捞起切丝。梅花肉切丝，调味，放地瓜粉抓均。
做成肉丝炒冬笋。
豆腐切丝，下锅煎成豆腐丝。
荷兰豆切丝，下锅炒熟。
鸡蛋打散，煎成片。
再切成丝。
炒熟的花生碎与细砂糖拌匀。
再准备些配料，青蒜丝或芫荽，海苔，甜辣椒酱。
所有菜上桌。
市场买的春卷皮
把所有菜都放一点，根据自己的喜好选择适当的量。
卷起来。
开吃，会惊喜到，好满足呀！
芝士杂蔬蛋炒饭
炒饭绝对是道消灭冰箱残余食物的好料理，今天尝试了在炒饭里+番茄+芝士，变成一道湿炒饭。味道却一点也不输印象中颗粒分明的传统炒饭…
用料：
一碗冷饭
1个中等大小番茄
适量蘑菇
1个洋葱
1根葱花
2瓣蒜末
1颗青菜
2个蛋
按个人喜好随意芝士（选择能拉丝的）
做法：
蒜切末，葱切花，洋葱切小块；蔬菜随喜好切小块
蛋加少许料酒、酱油打散，热锅冷油炒熟 盛出待用
另起油锅 入蒜末、洋葱炒出香味后，入番茄翻炒片刻，入蘑菇翻炒，番茄汁水出来后 倒入事先压散的冷饭 持续翻炒 等每颗饭粒都均匀的吸满汁水后 入青菜、鸡蛋翻炒。最后起锅前 加盐 加芝士翻炒均匀。
白云猪手
用料：
500克猪手
15克葱
20克姜
400克冰水
40克料酒
200克高汤
10克精盐
3克味精
20克红葱头
20克沙姜
30克生抽
10克花生油
5克麻油
做法：
将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；
另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时。
再捞出加盐、生抽、花生油、麻油、红葱头、沙姜调味即可！
小美款狗狗什锦营养丸子
给蓉蓉做的营养餐～～
这几天喂蓉蓉的时候发现她食欲不好，总剩饭，毕竟她也13岁半了，胃口总是时好时坏的……趁着今天不用上班我就琢磨着给她做点好吃的吧～～鸡蛋只用了蛋黄，因为狗狗吃蛋白不好，嗯，不浪费，蛋白我煮面条吃了～～胡萝卜放点油炒了一下，这样营养比较好吸收，然后和西芹、紫甘蓝一起搅拌成馅儿～～放了一点点面粉，蒸吧～～
用料：
1根胡萝卜
2个（只要蛋黄）鸡蛋
2块鸡胸肉
2片紫甘蓝
1根西芹
1小勺生抽
一小把玉米面
做法：
准备好食材～鸡胸2块，胡萝卜1根，西芹1根，紫甘蓝2片，鸡蛋2个（只要蛋黄）
将鸡胸搅拌成鸡茸，我用的小美～6秒，速度6
将胡萝卜切片用油稍微炒一下
将炒好的胡萝卜片和紫甘蓝、西芹放入锅中
小美6秒，速度5搅拌
加入鸡茸和两个蛋黄，放一点点生抽提味儿，不放也没问题
放进一小把面粉，最好是玉米面，30秒，反转速度3拌馅儿，上劲儿
将烘焙纸打湿放在蒸锅里，摆好丸子（我做了10个），20分钟，蒸煮键，速度1
晾凉后就可以了～～很香～～
杯子提拉米苏
杯子提拉米苏的口感和味道和原版提拉米苏相同。我使用杯子的原因是吃起来方便，而且好保存，无需像原始提拉米苏那样切下来，吃不完的重新放入冰箱，难免容易变质。而且建立在原始recipe上，我做了小小的调整，这样莫斯部分吃起来口感更好，而且甜度适中。并且我使用了fat free的奶油奶酪，各位爱吃甜食又想keep fit的亲故们可以好好享受。提拉米苏中最重要的辅料事意大利苦杏酒（amaretto），建议不要用其他酒代替，味道差异会很大。这种酒的价格并不贵，市面上大概50人民币就能买到。
用料：
5个鸡蛋黄
3个鸡蛋清
2cup奶油奶酪
1/2cup酸奶奶酪
15个（小）手指饼干
2cup(浓缩）咖啡
1/3cup(3份）白砂糖
1茶匙香草精
1cup可可粉
2茶匙意大利苦杏酒
做法：
准备材料，除了奶油外，其他材料必需处于常温
蛋黄液中加入白砂糖
隔热水加热，用打蛋机搅拌
搅拌至如图，稍微有点黏稠，放置一边冷却
分别加入1/3cup的白砂糖到淡奶油和蛋白中，打发
加入奶油奶酪和酸奶奶酪搅拌
再放入打发好的奶油和蛋白，换成刮刀搅拌，注意搅拌时尽量保留气泡，准时针从底部向上搅拌
放到冰箱冷藏20分钟
浓缩咖啡中加入苦杏酒
将手指饼干浸泡在咖啡混合液中10秒，取出，放到一边备用
在杯子底部放一勺奶酪混合物
第二层放两块浸泡好的饼干
第三层一勺混合物
第四层放上两块浸泡好的手指饼干
最后一层放上一勺奶酪混合物
放入冰箱冷藏4小时
最后食用前撒上薄薄的一层可可粉
葱烧海参
用料：
4只海参
根大葱1
4片姜
1勺料酒
老抽
1勺生抽
少许克盐
1勺蚝油
1勺鸡精
糖1勺
1勺淀粉
做法：
将发好的海参切成小段备用
葱切段，姜切片
热油下葱姜，待葱至微黄后倒入鸡精，盐，糖，蚝油，生抽，一起翻炒一分钟后倒入海参继续翻炒两分钟，然后倒入勾好的淀粉芡，翻炒一分钟起锅。
我的汤汁调的有点儿多了，希望大家借鉴
腊蹄子汤
冬天对于我们秭归人来说就是要做好多好多的腊蹄子、腊排骨、腊肠、腊肉，
在下雪天里，
炖上一锅腊蹄子，
才是有滋有味的生活☀

今天做的是腊蹄子汤，
不用放任何调料，
原汁原味，不油不腻，味道醇厚，
下点白菜、茼蒿、年糕，
简直欲罢不能。
用料：
1只腊蹄子
做法：
今天下雪啦。
柴火熏制的腊蹄子烧皮洗净，剁成小块。
取一口砂锅，加入冷水（尽量多）和猪蹄，大火煮开后转小火慢慢熬制，大概3小时左右就可以吃啦。
炖好的汤汁浓香
炝炒花生苗
花生苗有一股花生味~是水嫩的花生味道，试试看吧！
用料：
切段花生苗
切片腊肉
1勺糖
4勺生抽
1勺料酒
适量 小米椒可以不加姜丝、小米椒
做法：
食材、配料在此
锅内热肉，炝炒就要油温比较高，下入姜丝腊肉，马上放入花生苗快速煸炒。PS：炝炒适合炒这种快熟型的蔬菜。
出锅装盘
一虾三吃（原创）
用料：
虾（海虾）500克
做法：
将处理干净的虾，分虾头、虾中段、虾尾三份。
一吃，补铁海鲜鸭红节瓜汤。食材：洗净的虾头壳120克，焯水后鸭红50克，节瓜50克，姜片、葱头末适量。热锅冷油，炒香姜片；
放入清洗干净的虾头；
炒至变为红色；
加入清水，煮开后为乳白色；
放入节瓜及焯水后的鸭红，煮开后，下盐、胡椒粉调味；
装入碗中，淋上紫苏油（N一3系列脂肪酸，抗炎，该油遇高温易氧化），撒上葱花，一碗海鲜鸭红汤就做好了。
二吃，虾段炒时蔬。食材：去线后的虾中段150克，茭白100克，节瓜半条，去芯鲜白莲、毛豆共80克，蒜、姜来适量。
热锅冷油；
加入小葱头末、生姜未炒香（新发现：用小葱白切成末，小火爆香后炒菜，很香的）；
放入泡发好去芯的白莲、毛豆；
放入节瓜；
放入茭白；
加点虾汤，煮开（没有虾汤，清水也可以）；
加入虾中段，下盐、胡椒粉调味，待收干汤汁，起锅前，淋上亚麻籽油（N一3系列脂肪酸，抗炎。该油遇高温易氧化）；
装盘即可。
三吃：水晶凤尾球。食材：时令鲜荔枝500克；
洗净，去皮去核；
澄粉＋木薯粉适量；
澄粉＋木薯粉混匀，将烧开的水（注意安全），倒入碗中，用筷子搅拌成絮状（开水太烫，请勿用手、勿用手、勿用手……重要的事情说三遍），稍凉后，揉成面团，然后揪成小剂子（动作要快，面团干后，无法捏拢成形）；
将小剂子搓圆，塞入鲜荔枝中，虾尾插入面团后，装入盘中；
锅中加入清水，烧开后，将水晶凤尾球放入，大火蒸12一15分钟左右；
离火后，赶紧端上餐桌，好好享用一番吧。（淋上葱蒜豉油汁，可作餸菜；不淋汁可作为健康人士及无麸质的主食；约上三五知己聊天，加杯咖啡或红茶可作下午茶或餐点；集动物蛋白质、主食、水果于一体，有颜又有值，美味不可多得。
豉油蒸雪花鲳鱼❄️by wqy
用料：
1条雪花鲳❄️
适量蒸鱼豉油
适量葱
2片姜
适量盐
适量辣椒（可不放）
适量料酒
做法：
雪花鲳 洗净 去内脏 用厨房用纸 控水吸干
葱 适量 洗净 切约5cm葱段

姜 2片 洗净 切丝

辣椒 取适量 去籽 洗净 切丝


雪花鲳 切花刀 1小勺盐 均匀抹在鱼身 腌制片刻（鱼身内侧&外侧、正面&背面 均要抹匀）

姜丝 部分放鱼肚子里 

取 一半葱段、余下的姜丝、适量辣椒丝 码在鱼身

剩下的辣椒丝 放在盆内边缘

淋 1汤匙 油 & 1汤匙 料酒，在鱼身（从鱼头淋至鱼尾）
大锅 放水 、放入 蒸架 、开火 水滚 

放入鱼盆🐟（鱼尾过长 可以用剪刀✂️剪掉部分）

中火🔥 蒸8分钟左右 
（待到鱼眼珠变白突出 即可）

取出鱼盆🐟  关火

码上剩下的另一半葱段

淋 1汤匙 蒸鱼豉油 在鱼身（从鱼头淋至鱼尾）
大黄米阿胶枣粽
第四十期：大黄米阿胶枣粽
黄荧荧、软糯糯、甜丝er丝er的粽子节来了，一年一度的‘粽子小白’开张啦～ 
回国的这段日子，迷上了大黄米的各种，
黄米烙、
大黄米年糕、
大黄米汤圆...
一个不落的进肚了:)）
金灿灿的大黄米自带食欲buff，忍不住想多吃。
每年的粽子节我都会包一大锅，与朋友分享。很尴尬的是，每次包的都比较丑，因为刚上手的时候也包完了，一年之后又成了‘粽子小白’，必须‘重新上路’，真是个死循环！肯定有人像我一样吧？
为了拍这期视频特意练了一次，虽然称不上‘卖家秀’，还是可以评上个‘优质的买家秀’吧？
上周末，我们全家聚在一起包了酱肉咸蛋粽和大黄米小枣粽，已经娴熟到不要不要的了:)
用料：
#食材（长长久久的9颗mini粽子）
半斤大黄米
18-20片左右芦苇叶(长30厘米；宽6厘米左右)
阿胶枣
棉线
水
红糖
做法：
大黄米洗净加水，至少浸泡4个小时。
锅中加水煮沸，放入粽叶煮五分钟左右，捞出放凉备用。
大黄米沥干水分加入阿胶枣(可剪成小块方便包)，拌匀。
光面
毛面
取两片粽叶，‘毛面相贴，反向相叠’。
在粽叶的三分之一处交叉折叠成三角形提斗状，放入馅料，压实。
用三分之二的粽叶兜住两侧并盖住馅料。
尾部多余的粽叶折返，用棉线绑紧。
高压锅中加水，煮40分钟后继续焖半个小时，直至自然撒气完毕，捞出。
北方人爱吃甜粽子，当然这个甜度还是不够滴，我又加了点儿‘灵魂’—红糖，nice～美滋滋～
开吃啦～
喜欢请关注我的微信公众号“颜家简食”了解更多哦
蕉芋（状元薯，沙谷米）糖水
爸爸回到乡下就买这个煮糖水。
用料：
蕉芋
红糖
做法：
洗干净蕉芋（沙谷米）。
切片，像拍姜那样拍散。
加水和红糖，搅匀。
高压锅，水开后开盖阀门十分钟。
网红小宸洋方块酥
源自台湾省的牛轧饼流入内地市场后，就火成了食品界的网红了，除了诱人的香甜口味外，简单的做法也十分吸引人。

今天我就用小宸洋方块酥来制作牛轧饼，相比传统的饼干，方块酥香脆的口感也给牛轧饼带来不一样的味蕾冲击哦！

喜欢牛轧饼的朋友，可以跟着尝试用小宸洋方块酥来做看看哦！
用料：
适量小宸洋方块酥     
45克黄油
90克棉花糖
45克奶粉
50克蔓越莓
做法：
1、开小火，将锅中黄油融化，待融化后把火调小；

2、黄油融化后就可以放入棉花糖了，然后慢慢搅拌直到棉花糖融化；

3、棉花糖全部融化后，就导入奶粉继续搅拌；

4、奶粉搅拌到均匀无颗粒感时，就可以加入蔓越莓继续搅拌；

5、全部搅拌均匀后，就可以关火，然后舀取适量的牛轧糖放在小宸洋方块酥上，香脆的牛轧饼就完成了。
笋干炒肉
用料：
250克笋干
50克五花肉
2勺香菇肉酱
2根蒜苗
1个红椒
1勺料酒
做法：
笋干泡软，焯水20分钟。切小段备用。
五花肉切片备用。
锅中热少量油，下入两勺香菇肉酱炒香。放入切好的笋干继续翻炒，加入适量的水焖煮一会。
等笋干焖煮入味后盛出备用。
五花肉下锅煸炒，延锅边烹入料酒。五花肉炒至微焦，倒入笋干继续翻炒。
最后下蒜苗，红椒段翻拌均匀，起锅装盘。
好吃是好吃，就是有点费米饭🤪
❥​‎͏ 【酸梅青冰桔‬红茶】
淡黄长的‬裙 蓬松的头发
酸酸‬的青桔 冰爽‬的红茶
还有这比‬个搭配更合适‬夏天的吗？
最简单饮的‬品 做一杯只需要分两‬钟
用料：
4颗小青桔
3颗话梅
1瓶冰红茶
1瓶雪碧
适量薄荷叶
做法：
一大袋小青桔
杯中‬依次放入切好的小青桔、冰红茶、雪碧
再放几酸颗‬话梅、薄荷叶好就‬了
步骤快的是不是有点突然😃
宝宝辅食_甜筒饭团_2岁以上宝宝辅食
随着宝宝的长大，对外面世界的接触，难免会吃到一些小零食，有的孩子会开始挑食，不吃正餐只吃零食，这是不可取的。但是完全不接触零食是不现实的。在减少零食的过程中，我们可以将少许的零食和营养的饭菜搭配在一起，让宝宝逐渐养车正规合理的饮食习惯。
用料：
适量宝宝杂粮米
三大勺坚果拌饭料
适量鲜虾松
少许妙脆角
做法：
宝宝杂粮米适量、坚果拌饭料三大勺、鲜虾松适量、妙脆角少许
在煮好的杂粮饭中加入三大勺坚果拌饭料，搅拌均匀
取适量米饭，包入一勺鲜虾松，团成饭团
做好后放在妙脆角上，做成甜筒的样子
米饭还是要软一些
需要纯天然无添加辅食的宝妈请扫描小程序二维码
葱油花蛤-主锅#菜
用料：
500克花蛤
20克油
葱
姜
个干辣椒
20克料酒
15克生抽
做法：
花蛤5分钟速度5清洗
清空主锅倒入20克油
加入葱姜油辣椒和花蛤，5分钟V速度1，炒到一半的时候加入20克料酒、15克生抽
盛出来。开吃
番茄红烩牛肉
心心念念的西式炖牛肉，香！
用料：
500克牛肉
半个洋葱
半根胡萝卜
一盒好侍番茄红烩调料
2盒安佳黄油7g咸
1个土豆
800ml水
做法：
牛肉焯水，待用
洋葱、胡萝卜切丁。
黄油先把洋葱炒软，把牛肉、胡萝卜一起炒，然后加800mL水，大火烧开后，小火炖至牛肉软烂，加土豆，红烩调料，十五分后出锅。
爽口炝拌黄瓜片
偶然间在一个小餐馆吃到，此菜是那个店的招牌，几乎客人必点。由于餐馆凉菜房是透明的，所以我就偷师啦😀此菜最大的特点就是爽口香脆，超级开胃
用料：
两根黄瓜
适量蒜末
适量干辣椒
适量花椒
适量油
适量生抽
适量盐
一小勺，大约3克白糖
适量鸡精
适量姜末
做法：
黄瓜削皮后切成四段
用滚刀的方式把黄瓜片成薄片，就像花卷那样从外到里剥开，当然切厚点也没什么关系，就像削果皮那样，这里的照片我是为了拍效果所以把黄瓜立起来的，实际切的时候黄瓜是平放在砧板上的。
然后分段切成合适的大小，装进大碗备用
撒上蒜末姜末
这一步也很关键，干辣椒分出一半放锅里小火翻炒，炒到图片发黑的程度，这个样子才会香
炒好的干辣椒几分钟放凉后装进保鲜袋，扎紧袋口双手揉搓，搜成图片上的样子，撒到黄瓜片上。
剩下的干辣椒切段，锅里放油，这个油的量和平时炒肉差不多的量，多少都没啥关系，冷油放干辣椒和花椒小火翻炒到图片程度，趁热把油淋到装黄瓜的碗里。
淋油
取一只碗，倒入适量生抽，醋，盐，白糖，鸡精调汁，倒进黄瓜碗里拌均装盘即可
紫薯馅
用料：
1500克紫薯
150克砂糖
100克麦芽糖
50克玉米油
50克黄油
15克自制香草精
做法：
1、紫薯洗净去皮；
2、切成厚片；
3、放入蒸锅，大火烧开转中火蒸15分钟；
4、待紫薯稍加冷却后，戴上一次性手套，用手抓捏成泥，好的紫薯蒸熟后不仅起沙，而且里面也不会硬结，抓捏几下就很细腻；
5、将紫薯泥放入不粘锅，加入黄油后中小火慢慢炒制，直至黄油和紫薯泥完全融合后再倒入玉米油，继续炒至完全融合；
6、然后加入砂糖和麦芽糖；
7、炒至紫薯泥非常有阻力，而且不粘锅铲；
8、最后倒入香草精，继续炒2～3分钟即可；
10、不加一滴水的紫薯馅很容易炒好，糖和油可根据自己的口味酌情添减，最终成品馅料的重量和食材几乎等同；
10、如果想让紫薯馅更细腻一些，可以把炒好的馅料分次少量的放到筛网上，用勺子进行挤压过筛；
11、这是过筛后的紫薯馅；
12、过筛后滚圆的馅料，非常细腻；
13、可以做月饼、面包、馅饼等。
温馨提示：如果经常自己做馅料，建议自制一瓶香草精，用伏特加或者朗姆酒浸泡香草荚2～3个月，自制馅料时加入少许会增香不少。
宝宝辅食 西兰花米糊
用料：
少许西兰花
适量米糊
做法：
取小块西兰花 去茎
泡水
热水煮过一遍 去除农药残留 放蒸锅里蒸
取出蒸熟的西兰花
用研磨碗打泥
添加米糊 
完成✅
紫薯花朵馒头
刷抖音看到的馒头，于是乎就记录下来，简单易做。自己亲手做的馒头就是好吃。
用料：
300克普通面粉
120克左右（自己掌握）水
3克酵母粉
适量紫薯可以用粉，也可以用蒸的，我用的紫薯粉
做法：
分别和两个面团进行发酵。
发酵好的面图分等份，擀成牛舌妆。
两个重叠，斜切刀。
然后再折叠起来，从一头卷起来。
成品图
所以的面图依次做好，进行第二次发酵。这个所有人都知道哈😊，开中火蒸15分钟。
成品图
牛排
自切牛排，让生活充满仪式感
用料：
3块牛排
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
1杯红酒
1块奶酪
5根芦笋
3根小胡萝卜
1根黑玉米
做法：
蔬菜准备好，胡萝卜烤起来
芦笋炒起来，黑玉米蒸起来
蒜香面包烤起来，边烤边煎牛排
摆盘切块奶酪开动
火龙果冰粉
红糖冰粉吃腻了 三鲜冰粉做起来太麻烦了 手残党就喜欢用冰粉和各种糖浆水果混合 好吃的不得了
用料：
半个火龙果
5-10g冰粉粉
1000g水
做法：
冰粉粉放进容器 加开水
搅搅搅搅搅搅 到粉全部融化为止
冷却后放冰箱，凝固之后拿出放上水果和糖浆（或蜂蜜）
普宁豆酱炒豌豆苗
用料：
豆苗 2-3量
蒜1瓣
普宁豆酱2小勺
做法：
热锅冷油，母火，少量的油下蒜末爆香，待蒜末出香味加入两小勺豆酱（有水分小心油爆）摇一下锅，迅速倒下豆苗翻炒即可
超级简单好吃的蛋挞做法
榴莲蛋挞好吃的不得了
用料：
用量：3枚食材：鸡蛋
用量：180ml食材：牛奶
用量：60g食材：糖
用量：1块食材：榴莲肉
用量：少许食材：蔓越莓干
用量：少许食材：葡萄干
用量：20个食材：蛋挞皮
做法：
我这里给小宝宝做的，所以用的奶粉，大宝宝或大人可以用纯牛奶，买的这种榴莲肉，吃着很方便，蛋挞皮这个不错
小宝宝的不放糖或少糖，加入180ml的牛奶，搅拌均匀，大人吃的可在最后，把蛋液分成2份，另一份加糖，口感更好
打入鸡蛋3枚
搅拌均匀略打发
因为打发时产生很多泡泡，过筛会过滤出浮泡
多过滤几次到无泡
把蛋挞放软后放入烤箱里，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒入9成满即可，不要倒太满
200度烤5分钟，打开看一下成色，这种成色，在改100度烤3分钟
榴莲捣泥，榴莲蛋挞是最好吃的，简直美味到无法形容，你一定要试试
准备好蔓越莓干和葡萄干，也可以是其他自己喜欢吃的水果
烤好的蛋挞放入盘中，加入榴莲泥，可以加满，上面在放几个蔓越莓干，好吃到爆
咬一口简直无法形容的好吃，你一定要试试
秘制烤排骨
做了几次烤排骨，失败一次又一次，去了巴厘岛实在忘不了那里烤排骨的味道，决定还要再一次尝试，终于成功啦…^_^幸福来的太突然
用料：
肋排
黑胡椒
盐
番茄酱
酱油
糖
辣椒粉
蒜瓣
料酒
做法：
肋排泡去血水后洗净，沥干备用
沥干的肋排，放入少量盐，黑胡椒，料酒腌制2小时以上，最好过夜
1）腌好的肋排放入烤盘，用锡纸包好，烤箱调制180度上下火烤制30分钟
2）烤的过程中开始调制酱汁，三勺酱油，一勺拌番茄酱，一勺糖，少许辣椒粉（也可不放）
3）把烤制好的肋排拿出，打开锡纸（小心热气烫手，汤汁外溢）把酱汁均匀涂抹在烤好的排骨上，拍几个蒜瓣放在排骨上
4）涂好酱汁的排骨放回烤箱200度烤制直到汤汁收干（中途排骨需要翻面）
开吃Y(^_^)Y
春天版的腊肉香肠煲仔饭
立春了，寒流忽至，做一锅腊肉香肠煲仔饭，省时省力又温暖！
用料：
1根香肠自家灌制
1两腊肉自家腌制
2人份量大米
半斤韭菜
2个鸡蛋
2汤勺生抽
少许蚝油
少许糖
做法：
先将大米洗净浸泡一小时，煮沸
腊肉切片要用开水浸泡
香肠切片
当米饭遇上XO醬（圣杰克XO酱多種米食吃法）
自從遇見XO醬先生之後，它便常駐咱家冰箱不走了⋯

然後，咱這南方挑嘴貓，閒不住，還搗騰各種米食吃法⋯

接著，不藏私，分享給各美廚娘，讓大夥兒瞧瞧這美味的XO醬是如何擺平咱的懶人生活的⋯（≧∇≦）

三種米飯，高大上的XO醬華麗版。

第一種：上海菜飯華麗版
第二種：深夜食堂拌飯華麗版
第三種：樸素蛋炒飯華麗版
用料：
1勺聖傑克XO醬
東北大米
若干1/小白菜+胡蘿蔔
1勺2/醬油膏或蠔油
1顆/若干3/雞蛋+蔥花
鹽（補充調味）
白胡椒（補充調味）
做法：
第一種：上海菜飯華麗版
淘水洗米，加入切好的小白菜及胡蘿蔔，加入一小勺油，開始悶煮米飯。
米飯燜煮熟後，快速加入一勺XO醬拌勻。繼續用電鍋燜著約10分鐘。然後，開蓋盛出來，吃！
第二種：深夜食堂拌飯華麗版。
將大米依照正常程序煮熟後，盛出。
在飯上舀上一勺XO醬，淋上1/2勺醬油膏或蠔油，快速用筷子攪拌後，吃！
第三種：樸素蛋炒飯華麗版
熱鍋涼油先炒香蒜片，放入蛋汁，接著放隔夜米飯，加上蔥花，快速翻炒。
準備出鍋前，迅速加入一勺XO醬，翻炒後，出鍋，吃！
爆香香肠炒青椒
家里面去年灌的香肠，四川的特色，不知道外省朋友有没有吃过，又香又辣超级好吃🤭🤭🤭我一般吃香肠喜欢煮一根直接拿着吃，或者切了来炒菜，精华就是里面的肥肉啦，肥而不腻，和瘦肉均匀搭配，哇，说着口水都来了😋
用料：
两小节香肠
6-10个小青椒
2个麻辣小尖椒
2瓣蒜
少许克食盐
做法：
不好意思啊，忘了拍步骤图😂
第一步：将冰箱里冷藏室的香肠拿出来热水软化(直接切的话炒出来很干很硬)；

第二步：小青椒切成小块，小尖椒按照喜好切，蒜切片；

第三步：锅倒油，油要煎熟(锅里直冒青烟就行)：

第四步：倒入香肠，把里面的肥肉汁炸出来(火可以调小一点，不然容易糊)，炸的差不多了放入蒜片：

第五步：倒入青椒和小尖椒(如果喜欢硬一点可以炒几分钟就出锅，喜欢软一点可以炒到看它皮变软之后出锅)；

注意：出锅前记得加少许盐哦～因为香肠有咸味，所以不要加太多，不然会很咸的啦🤭🤭🤭
简单易学的云朵面包舒芙蕾
用料：
3个鸡蛋
15克细砂糖
适量柠檬汁
10克玉米淀粉
适量奥利奥碎
适量水果麦片
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋清中加入柠檬汁少许
蛋清低速打发至出泡泡加第一次砂糖（一共加三次）
打发至出小尖尖加入淀粉继续打发，打发均匀用刮刀将打发好的材料放入烤盘中，烤盘铺硅油纸，
撒上奥利奥碎，麦片，家里有什么放什么，我放了一点高温巧克力，蔓越莓
150度25分钟，自己掌握时间，中途上色深就盖锡纸防止上面颜色过深，糊
撒点糖粉更好，我这个有点降温了，拍照晚了，凑合看吧，味道一级棒
口感细腻，我家宝分分钟干掉一个
自制五香瓜籽
专门买了两个向日葵🌻给孩子科普一下瓜子是怎么来的！😂😂😂
用料：
一个葵花
一勺五香粉
3片香叶
30克盐
两个八角
一块桂皮
少许花椒
少许茴香
做法：
先把葵花籽剥下来，然后清洗干净，加所有配料煮开三分钟，浸泡半个小时！（煮的过程忘记拍照片了，自己脑补一下吧！）
沥干水分
上下火🔥150°，烘烤30分钟左右！然后再调上下🔥火100°烘烤一个小时（烘烤时间最好要根据自家烤炉性能而定）
刚出炉的瓜子，干，脆！
找个瓶子装起来
干净卫生，放心吃吧！😘
麻辣鸡爪
用料：
适量鸡爪
适量料酒
适量花椒
适量干辣椒
适量蒜
适量豆瓣酱
适量辣椒酱
适量孜然
适量鸡精
适量花椒粉
做法：
鸡爪洗净。用料酒腌制一会。过水。起锅烧油。下干辣椒 花椒 蒜 辣椒酱 豆瓣酱 鸡爪翻炒。加水 加孜然 鸡精 花椒粉。小火入位收汁。出锅
苏式蛋黄月饼
用料：
100中粉
40猪油
做法：
11
下午茶时间
木瓜红枣银耳煲
用料：
1/3个木瓜
2朵银耳
9颗红枣
20g冰糖
适量蜂蜜
做法：
银耳用清水泡发4-5个小时，至完全舒展开，去蒂，清洗干净，撕成小块
将银耳加清水炖煮（水可以多加一些，炖的时间长一些，银耳更粘稠）
等待煮银耳的时候，将木瓜去皮去籽，切成小块（用勺子去籽，效果很好），红枣用水泡一泡
待银耳煮至粘稠时，倒入木瓜，红枣，冰糖，继续煮15分钟左右即可，如果觉得甜度不够，可以在晾温之后加一点蜂蜜
木瓜经过炖煮，被粘稠的银耳中和掉了本身的一股清味，变得非常甘甜，整碗糖水滑滑的，甜甜的，非常顺口
减脂｜嫩出灵魂的水煮鸡胸肉
有厨友说，鸡胸肉水煮后撕成鸡丝入口太柴

我要为手撕鸡丝平反！

1. 在撕鸡丝的过程中，鸡胸暴露在外，很容易变凉被风干，所以记得只取小块进行手撕鸡丝步骤，其余用保鲜膜盖起来，防止水分流失。

2.放一个水煮鸡胸肉保湿大招：低温水煮
用料：
2块鸡胸肉
5片姜
2汤匙料酒
一根葱
做法：
鸡胸肉清洗干净
冷水加入姜片葱段和料酒，放入洗干净的鸡胸肉，大火煮开后立即转小火（最小档）
小火（一定是最小档）焖20-30分钟，依鸡胸厚度决定。用筷子戳开鸡胸肉，内外一个色就完成了，捞出盖上保鲜膜，放凉后进行手撕鸡丝。
用肉锤轻轻敲打！重点：轻轻！！！沿着鸡丝纹理轻锤！不要一锤下去把鸡丝都敲碎了啊！那你还撕啥？！
经过轻轻捶打后的鸡胸肉，会比较好撕哦！
水里加点盐，低温水煮的鸡胸，无论是切块做沙拉，或者直接吃都是很不错的减脂餐！
随便拌了下，很好吃！
七夕巧果 遇上佳人
“七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。”
农历七月初七，是我国的传统七夕节。传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧，所以用这样的方式来祈求织女来送巧，希望织女也能赐自己一双巧手，于是巧果也就诞生了。
用料：
190克中筋面粉
10克奶粉
110克牛奶
105克酵母
10克砂糖
10克玉米油
做法：
牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶
选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟
揉成表面光滑的面团即可
放入发酵盒，室温进行发酵
发酵至1.5倍大
面团取出揉成长条
三折再搓长，反复几次
揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块
在模具里均匀撒薄薄一层面粉
将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉
把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来
均匀摆放在烤盘中
送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右
表面微微上色即可
成品
减脂餐。（20200527第三天中餐。）
用料：
1盒鸡翅
3根西芹
1勺孜然
6瓣大蒜
3勺黑胡椒海盐粉
做法：
提前一晚鸡翅用黑胡椒盐蒜泥腌制好，烤箱200℃三十分钟烤熟装盘即可。没用烤箱的适量用平底锅煎熟也行，完成装盘。
西芹用盐直接炒熟即可，装盘。
都是头一天晚上准备好，然后冷却放冰箱，第二天带到单元中午热一下就可以吃了～
不用烤箱的芝麻油酥饼
小时候，跟妹妹一起做的农家小点心；那时一到农忙季节，放学后的我们每天轮番做好各式各样的点心送去给做农忙的爸妈吃的；今稍做了下改良，味道相当不错，外脆里酥，香甜可口。
用料：
面粉（普通）
白糖
葵花籽油（植物油）
黑芝麻
酵母
淀粉
做法：
前面油皮、油酥都做好包好，再擀开面团皮折叠后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，然后黑芝麻馅包好成型。
平底锅起油，油量不要多，酥饼本身就含油的，薄薄一层就行，烧至8成热，放入酥饼。
盖上锅盖，小火慢慢煎至表皮金黄，翻面再重复。
待二面都成金黄了，洒上少量开水，热气喷出立马盖上锅盖，小中火烧至水即将收干，再煨一会就可以了。
掰开尝一口，外脆里酥，香甜可口。
一盘 不用烤箱的黑芝麻油酥饼，完美呈现。
【昨日的美食】筑前煮
剧中招待客人的一道菜，甜口的，有种……上海菜里四喜烤麸之类的感觉
用料：
1盒魔芋
5朵香菇
3只鸡腿肉
3根笋
3片姜
2根胡萝卜
1节藕
糖
色拉油
酱油
可选牛蒡
可选日式面汁
做法：
香菇泡发，各种食材切成一口一个的大小，莲藕用醋泡一下，姜切末
魔芋和竹笋焯水，去除涩味
姜末炒香
下鸡肉块翻炒
鸡肉块变白后盛出，加一勺糖一勺酱油拌匀
炒鸡肉的锅不用洗，加芝麻油，继续放入其他食材翻炒
倒入300ml泡过香菇的水，一大勺白糖，和一勺面汁（没有面汁可以用味啉加酱油代替），大火煮开
蔬菜充分吸收酱汁后，把鸡肉倒入
待酱汁收干，就完成啦
红椒⭕鸡蛋饼
男票昨晚说想吃香葱煎鸡蛋，总想做点不一样和某代古龙pk，刚好冰箱剩下大红椒一个，想试下辣椒⭕煎鸡蛋，形状美腻还可口，虽然卖相失败了，但是味道还行，分享一下失败的过程，下次肯定可以成功。😎😎😎😎
用料：
2个鸡蛋
1个红椒
几根香葱
1勺生抽
做法：
材料
香葱和鸡蛋拌匀放少许盐和生抽
此处无图，辣椒⭕下锅放入鸡蛋液，煎熟，哈哈哈哈，本宝宝想偷懒，一口气下了四个辣椒圈，成功变成了一个大块鸡蛋饼，教训:一定要一个一个来，或者上模具，果断在某宝入手两个煎蛋模具。
成品，卖相虽然一般，口感还是不错哟！
海参汤
用料：
只2海参
1根葱
1克盐
1只鸡蛋
10只虾米
随意青菜
香油，白胡椒
做法：
1.虾米10只，海参2只放温水里泡几分钟。2.一碗开水，锅里放生姜碎，虾米,小火煮开3-5分钟。3.放海参圈，青菜碎，再次小火煮沸。4.放鸡蛋花一只，盐，葱花，生淀粉勾芡，白胡椒，香油几滴。
‼️究极柔软的蜂蜜㊙️脆底小面包
童年回忆之蜂蜜小面包！这款面包可谓是相当滴经典，据说它已经是个发明专利了，也就是说只有它才可以被称为蜂蜜小面包🙊有排面❗❗❗
可惜作为一个零零后我应该对它很熟悉的，可是小时候我似乎对这种低调有内涵的食品不感兴趣。。然而今天初次尝试终于get到了它如此经典的原因
因为真的太太太太美味了，无论从丰富的口感上⭐还是淡淡的蜂蜜香上⭐来说它都无“包”能敌
‼️制作的时候加入烫种会让烤出来后面包柔软加倍
‼️此配方含水量大，如果新手的话可以适当减少10g左右的水分，但是不要随意大改配方
‼️我一直是纯手揉做面包的，经验就是越黏手的面团出膜越快哦
用料：
♦️烫种
35克高筋面粉
40克开水
1克盐
🔴主面团
220克高筋面粉
120克牛奶
1个鸡蛋
3克酵母
40克细砂糖
2克盐
20克黄油
🔴脆底材料
适量芝麻
适量白砂糖
适量清水
做法：
把烫种所需材料混匀
酵母倒入牛奶中溶解
把除黄油以外的面团材料混匀烫种可以撕小块加入

揉成团后加入软化好的黄油
揉到可以拉出有韧性薄膜
放入密闭容器发酵至两倍大
发酵好的面团排气后分成六份
取一份擀长
如图折叠
再擀长

卷起
切两半
拿小碗装点清水再拿一个小碗放一比一的芝麻白砂糖
切半的面团底部先沾水然后粘芝麻白砂糖，放入烤盘（其余面团重复上述步骤）

二次发酵至两倍大，烤箱上火160℃下火180℃预热
在面包表面刷蛋液
在面团缝隙中放黄油粒
放入烤箱中下层烤25min
蜂蜜，水以质量2:1混合，稀释成蜂蜜水

烤好的面包趁热在表面刷蜂蜜水
情人节晚餐-海贼王系列
老公情人节送了我sunny号（完全是为了满足他自己拼积木的乐趣…）贤良的我就想着情人节做个海贼王主题的晚餐吧～
用料：
具体食材参考各自的单独菜单～
做法：
sunny号镇楼
海贼王-路飞的大棒肉
海贼王-阿金的海鲜炒饭（焗）
海贼王-大妈的焦糖泡芙塔
快手蜂蜜吐司
喜欢软软的吐司跟蜂蜜的味道结合，用了水合法，方便出膜，此方450g吐司盒一个的量
用料：
250克高筋面粉
4克盐
10克糖
18克蜂蜜
10克奶粉
10克全蛋液
3克酵母
15克淡奶油
65克冰水
99克牛奶
13克黄油
5克炼乳
做法：
先把除酵母，黄油外的材料混合成面团，可以预留配方里20克左右的水出来根据面粉吸水性适量加入，这里的面团揉至无干粉就可以了，包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时
冷藏后先拿出来回温半个小时开始揉面用预留的10克液体把酵母溶解后揉入面团，面团揉至扩展阶段有厚膜时加入室温软化的黄油充分揉匀，直至揉至完全阶段出现薄而不易破的手套膜
采用一次发酵面揉好后直接分割成均匀的3份，整形
整好型后把面团底边收口一致方向朝下放置吐司盒内，发酵至8分满，放入提前预热好的烤箱中上层165下层180烤25至30分钟，具体按自己烤箱脾气来
芒果布丁
小白新手启航~
用心地更新每一道菜谱～(^з^)-♡
用料：
适量芒果
250克牛奶
15克糖
10g吉利丁粉
1勺炼奶
做法：
首先把所有的材料都准备好，炼奶我已经提前放到牛奶中了
把牛奶和白砂糖放入小锅中小火加热，不需要煮开牛奶，白砂糖融化即可。
在温温的牛奶液中，小量多次加入吉利丁粉，不断搅拌均匀，如果温度太高会影响吉利丁粉的融化。
用滤网过滤几次牛奶液
把搅拌好的牛奶液倒入芒果中，等完全冷却后放入冰箱冷藏3个小时以上
脱模，切块~
虾球菠菜蛋花汤
正值鲜虾上市，汆虾球丸子做汤，有营养好吸收，非常适合宝宝和宝妈。
用料：
2个鸡蛋
3棵紫菜
20只基围虾
1勺耗油
5克食盐
若干葱姜
2克白胡椒
做法：

手剥虾仁，鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用刀背剁成虾蓉（切忌使用刀刃），如图一。
加入食盐、葱姜汁、白胡椒、一颗鸡蛋蛋清，朝一个方向搅拌并摔打上劲至上图。装进裱花袋或者食品袋，底部一角斜剪1.5厘米小口，方便挤出虾球。


用高汤最好，没有可以使用纯净水，水开汆虾球丸子，用小勺将食品袋挤出的虾球送到锅内，加一勺食盐、一勺耗油调味。虾球漂浮后，锅内放进切好的菠菜，打入蛋液，最后点香油出锅❤
草莓酱🍓面包机版（超简单）
用料：
500g（净重）草莓
100g白糖
20g淀粉
做法：
草莓稍泡一下，去除泡白，叶子，蒂等部分，再称重。
加入20%草莓净重的白糖，4%草莓净重的淀粉。
放入面包机，选择果酱功能😋
面包机制作完成后，装入事先洗净（保证无油）、消毒（可水煮或者消毒柜）、晾干的玻璃瓶中。放凉后放入冰箱即可。
泼辣秋葵（凉拌版）
哇塞颜值极高的六角星美食～
用料：
10根秋葵
2瓣蒜     
3克糖
1勺酱油 
半勺醋 
1克盐
半勺耗油
1个干辣椒
10粒花椒
做法：
秋葵洗净，大火烧开煮熟，不知道咋看熟没熟的，用筷子夹一夹，两面都是软软的就ok啦～捞起过凉水切开～
蒜切碎（哇塞，切个蒜都是爱你们的形状～），干辣椒切碎，喜欢辣的多放点，花椒，加入酱油、耗油、黑醋、盐巴、糖、鸡精等待中…
油锅热油，很热很热的那种！浇到调料里，滋啦滋啦～～～香喷喷
调料倒入秋葵中，开吃！！
盐水煮菠萝蜜籽
用料：
菠萝蜜籽
做法：
用刀拉一口子，盐水文火煮约半小时即可