xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
梅干菜肉饼
用料：
克梅干菜
克面粉
勺香油
克普通面粉
克白糖
勺生抽
克水
做法：
面粉先加沸水，再加冷水柔好。放置一段时间。
猪肉切碎，梅干菜(这个是我妈妈自己晒的哦)泡软。猪肉加点料酒，糖，香油，酱油，搅拌腌制。半小时以上。
面皮擀好，加入馅，用包包子的方式包好，再擀平。
放入锅中煎，小火。里面猪肉是生的，所以要多煎一会。
熟了拿出来稍微放一下再吃，更脆。
早饭一碗粥，加梅干菜饼。美味。
浓汤番茄牛肉
入秋了，天气凉爽胃口越来越好！下厨房也变得愉悦起来。这几天在想关于拿手菜的问题！自省一下自己会烘焙🥯——各种蛋糕面包自家吃送朋友比不得外售，也不丢脸！会面点——饺子面条馄饨，家常风味也是尚可！会烧菜——素炒炖肉煮海鲜🦞，逢年过节摆一桌子拍照也是热热闹闹！但是真要是征服味蕾一品难忘，我就尴尬了！交口称赞👍洋洋自得的菜品，我好像哪个都信心不足，家常得太平凡了！今天记录一下家常风味，出品这个菜聊以自慰。每家的家常味都是特别的风味，只要顺口对味，就是最独特的唯一。
用料：
5个西红柿
1000克牛肉
适量葱姜蒜花椒八角料酒
适量盐生抽糖
适量紫苏
做法：
牛肉切块，泡出血水。
加料酒冷水入锅，焯水备用。
番茄🍅洗净，表面划十字花刀！
热水焯烫去皮。
番茄切丁，便于后续炒炖出浓汤。
热锅，我用的橄榄油，爆香花椒葱姜蒜，下入一小部分番茄翻炒。
番茄炒出汁后，加入牛肉生抽翻炒均匀。
加入热水炖30分钟。加少许糖，调和番茄和酸味。
加入剩余的番茄和紫苏。这样先前的番茄炖融化了，后加入的番茄会增加颗粒感。紫苏没有不加也可以。我正好家里有，而且喜欢就随便放了。其实最后放更好，这是为了炖烂孩子吃。
炖煮10分钟后，撒紫苏碎和盐出锅。
我用的🐂上脑。换成牛腩牛腱也是别有风味。时间上看情况掌握了。
三丝清炒蟹
用料：
25克小青辣椒
500克冰冻鲜蟹
葱
50克姜共
1汤匙料酒
30克烹调油
精盐
味精
1/3茶匙胡椒粉
做法：
蟹解冻化软后，再用清水漂洗干净，适当切块，前夹大且硬，可用刀轻轻拍裂
将蟹壳炸红取起，锅炉中留少许油，葱、姜、辣椒择洗干净，均切细丝
锅中放入烹调油烧热，将蟹壳炸红取起
锅炉中留少许油，葱、姜、辣椒丝下锅稍炒，蟹肉下锅，随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒，待蟹肉至熟，连同蟹壳码在盘中即可
心得 蟹越鲜越好，活蟹更佳
蟹肉不宜炒老，刚熟即可
不可勾入水淀粉，制作此菜需要15分钟
超香的自制猪肉酱~
疫情期间，不会做菜的朋友不能点外卖，整日靠着老干妈过日子，今天跟我吐槽老干妈已经吃腻了，强烈要求我帮她做一些猪肉酱。早上出去买了材料，吃完饭就动手啦。
用料：
一斤瘦猪肉
10朵香菇
1个洋葱
3勺五香粉
6勺（越多越香）孜然粉
2勺花椒粉
2勺豆瓣酱
20克白芝麻
适量（喜欢可以多加）花生米
整个的（4个）蒜末
酌情植物油
做法：
猪肉切成丁
洋葱切丁
香菇切丁
蒜子打成蒜末，自己切太费时间了，我用的打肉器。
油热后放入洋葱，炸成褐色。不喜欢洋葱的，炸好可以捞出来。我用的是花生油，猪油天冷会凝固。
炸好洋葱后，把肉丁放锅里炸，炸成图里的样子就差不多了。
肉炸好后捞出，开始炸香菇。炸至图中颜色就行啦。
香菇炸好后，把肉、蒜末放入锅中一起翻炒。香味出来后加入豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、最后放孜然粉和白芝麻。继续翻炒三四分钟就可以出锅放凉了。（这一步骤最好放小火，避免辣椒面炒焦）
放凉后，加入花生米就可以装瓶啦。超级超级香，天热的话，放冰箱里，吃饭的时候拿出来，吃完再放回去，可以保质一个多月。（吃的时候要单独用干净的筷子或者勺子挖出来哦）
健康美味燕麦酸奶杯😁
燕麦酸奶杯
燕麦黑芝麻饼干🍪：
食材：食用油30g，鸡蛋1个，黑芝麻15g，黑加仑25g，低筋面粉60g，红糖20g，燕麦120g，牛奶适量
1⃣️大碗中放入燕麦➕红糖➕黑加仑➕低筋面粉一起搅拌均匀，打入鸡蛋🥚倒入食用油一点点的牛奶🥛搅拌均。

2⃣️在模具上刷上一层薄薄的油，防止粘连。⚠️薄厚尽量一致哦！
3⃣️烤箱150度预热5分钟，再把烤盘放入烤箱200度20分钟即可！如果怕不熟，可以稍微再焖几分钟[调皮]
4⃣️拿出来稍微放凉后加入自己喜欢的酸奶以及切好的水果🥭🍓
ps：1）这个黑加仑葡萄干是因为家里太多了，一直没有用处，也可以选择蔓越莓哦，更加健康也更加美观，嘻嘻[呲牙]2）牛奶没有就用水代替吧3）如果健身的朋友可以把糖换成代糖，把黑加仑葡萄干换成蔓越莓哦，那么同理低筋面粉可以换成全麦粉，em…当然口感也是会有差异得^-^
用料：
1个鸡蛋
120克燕麦
15克油
60克低筋面粉
20克红糖
15克黑芝麻
1克盐
牛奶少许
25克黑加仑或者蔓越莓
做法：
除了油和鸡蛋牛奶以外的材料先混合，均匀后加入油和鸡蛋、牛奶混合，捏到不粘手的状态，太稀就加一点粉，太干就加点牛奶或者水，调整到合适的状态就OK啦
一一装进磨具
预热烤箱150度5分钟，放入中层烤箱，200度20分钟搞定啦！
当当当，出炉啦
托模后加入酸奶和新鲜水果以及坚果🌰就可以吃啦，配一杯铁观音，em……棒棒哒
低卡全麦素包子
买菜茄子买多了，想着做茄子馅的包子，茄子热量低，营养价值好，吃了对身体好，用全麦面粉做成包子，减肥期间吃再好不过了
用料：
100克面粉
250克全麦粉
少许细砂糖
3克酵母
适量水
2个茄子
4个青椒
一头大蒜
适量葱
适量辣椒面
适量油
适量花椒粉
适量盐
适量姜粉
适量生抽
适量五香粉
做法：
准备普通面粉和全麦面粉放盆里，加入白糖，酵母用温水化开
用筷子搅拌成须状
揉成光滑的面团，放在一边发酵，现在天热气温高，常温下大家就可以了
发酵好后，手指蘸干面粉戳一下不回缩就好了
揉面排气，搓长条切成大小均匀的剂子，擀皮
面团发酵的时间做馅，茄子和干净切丁，撒盐杀出水分
青椒和大蒜切碎放进去，放辣椒面泼上热油，再放其他调料，盐最后放少许
擀好皮后开始包包子
醒一会儿，用手轻轻按一下，快速回弹，二次发酵好了，上锅蒸，水开上汽后蒸20分钟
时间到焖3分钟左右出锅
禾然有机系列——杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇的香味，健康美味的禾然有机调料，滑爽的牛肉，超级好吃的一道菜
用料：
200克左右杏鲍菇
180克牛里脊肉
少许禾然有机酱油
少许禾然橄榄油
少许禾然有机料酒
少许蚝油
少许白糖
少许生粉
少许蛋清
少许葱段
3个干辣椒
做法：
牛里脊切片，清水浸泡两小时，去除血腥味儿
捞出来，不用挤干水分
加入两勺禾然有机酱油，拌匀
两勺禾然有机料酒
使劲顺时针搅拌均匀，搅拌到肉片摸起来黏黏的即可
加入¼个蛋清，1勺生粉，搅拌均匀，冷藏腌制2小时
干辣椒切碎
锅中倒入少许禾然有机橄榄油，油温热至5成
放入牛肉片滑炒断生
捞出牛肉片冲洗掉表面浮沫
锅里重新放少许油，下辣椒碎炒香
倒入洗好的新鲜茶树菇，大火炒香
炒到茶树菇变软出汁
倒入牛肉一起大火翻炒
2勺蚝油，2勺酱油，一小撮白糖，继续大火翻炒
感觉水分快炒干的时候，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。
装盘
小美版TM6油炸花生
小美油炸花生，没有油烟，炸好以后油依然清澈，不用看管
用料：
250克花生米
120克油
少许盐
做法：
花生米用开水烫一下洗干净控干水份
主锅放进花生米，油，调出高温小炒肉菜谱，用高温模式设定20分钟，全程打开量杯盖
这个就是高温小炒肉的模式，在高温专辑里面
音乐响起，无油烟酥脆的花生米炸好了，控干油，再拌上适量的盐，等待凉透以后就非常酥脆了，炸过以后的油还是非常清澈，用来再继续炸或者炒菜都没问题
红烧排骨（土豆胡萝卜版）
妈妈厨房当家硬菜 超级下饭超级饱腹
用料：
700克排骨
4个土豆
2根胡萝卜
1块姜
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量葱
适量干辣椒
做法：
锅内倒油 姜片爆香 放入排骨 烹料酒 炒至金黄后 放入适量盐、酱油、生抽 均匀拌入后加热水 水烧开后倒入电压力锅 按炖肉键 
将小土豆和胡萝卜切滚刀块 放入锅内 小火慢煎 煎成焦黄 放适量盐
排骨熟后 重新倒入锅内 收干水分 加入味精和适量干辣椒、葱花 出锅即可
烤翅中
用料：
6鸡翅翅中
生抽
盐
生粉
蜂蜜
糖
做法：
翅中洗净,加盐、生粉、生抽、糖、蜂蜜马一个晚上。
烤箱200度预热5分钟。
把马好的鸡翅拿出再抹一层蜂蜜 放到烤盘上，再放进烤箱，用200度烤15分钟。
拿出来再抹上一层蜂蜜放进去再烤5分钟。
完成
茴香炒蚕豆
用料：
400克蚕豆
100克茴香
适量油
一撮花椒
适量盐
少许鸡精
几个干辣椒
一块老姜
做法：
市场的茴香都是成捆卖的，这样一捆茴香苗，我可以炒两盘蚕豆了，当然根据自己喜好，茴香可多可少。
新鲜蚕豆冲洗干净，沥干水分，用刀子划开（划破蚕豆壳是为了更入味，在炸制过程中易熟。
锅中倒入适量油（油比平常炒菜多），油温烧至七成热倒入蚕豆炸制
大火炸至蚕豆开口，转小火慢炸，大概这样程度就可起锅了，蚕豆捞出来放盘子里。
老姜切丝，茴香切段，准备好所有调料
锅里留适量油烧至六成热，放入花椒粒，干辣椒，姜丝炒香，再倒入茴香苗下锅翻炒。
茴香苗下锅煸干水分，倒入刚炸好的蚕豆花，倒入适量食盐，少许鸡精翻匀即可出锅。
一道茴香苗炒蚕豆就做好了
土豆泥小油条，😂😂从薯片变成了油条
本来蒸了土豆泥，要做薯片，呵呵，烤箱太小，我呢没耐心等下去了，烤了两次不是软了就是糊了，怎么办，还有一碗的土豆泥呢，加点面和成面团炸油饼吧！
可是土豆泥要比我想象的软多了，我加了大概150克的面才勉强和成面团，由于已经吃过晚饭，我就放到第二天做了，第二天一看，呵呵，面团表层变黑了，土豆氧化了，那也得吃，不能浪费粮食~
面团太软了，也没法擀，那就炸油条吧~
失败的薯片就变成了小油条~
别说别有一番风味，小朋友很爱吃，我本来加了盐十三香，有点咸咸的，还带着土豆泥的甜味，挺好~
用料：
1个大土豆
1小勺盐
1小勺十三香
150克面粉
做法：
土豆切块上锅蒸熟
晾一下压成泥，用漏勺好整一点，加点盐十三香整成五香味~
搅土豆泥相当卖力了，如此细腻有劲道，可惜做薯片失败了~
加面粉揉成面团啊，土豆泥水分真大，加了不少面粉~
第二天取出面团还是特别软，揉了几下分成小块，手上抹油把面块按扁，切成条~
油热下锅炸，中小火炸至金黄捞出~
吃起来劲道一些，口感丰满~哈哈，拯救土豆泥成功~
零失败清蒸罗非鱼
夏天来了，姐姐妹妹简单快捷零失败又可以吃肉肉的菜谱做起来～
用料：
一条罗非鱼
一块姜
适量油
适量盐
一颗葱
适量蒸鱼豉油
做法：
 准备材料，市场买活鱼让帮忙宰好，在鱼身摸点盐，装盘里
葱切段，姜切丝。一部分姜塞鱼肚里，一部分姜和所有葱放鱼身面上。喜欢辣椒的可以买小米辣椒，切圈放鱼身上。
往鱼身上淋少量油，少量酱油，酱油要酌情放。
准备一口蒸锅，放水烧开
放上鱼，蒸8-10分钟，等待出锅即可～
出锅啦～（之前忘记拍照，这是后来拍的来补一下
白菜包子 快速发面法
没有什么理由就是想吃包子了
用料：
普通中筋白面 酵母粉
五花肉
白菜
粉条
调料：酱油 蚝油 糖 盐 鸡精 花椒大料水  
姜末 大葱末 花生油 
做法：
五花肉切大丁 加以上调料顺时针拌匀 加入姜末 葱末花生油最后放入锁住水分
粉条烫好切碎 放入肉馅中
白菜洗净切丁 不要太碎了 加盐去掉水分 
白面500克加5克酵母粉 用温水（30度左右）和成发酵面团备用
把肉馅加去好水分的白菜 和成馅
面团擀成厚片包成包子坯 蒸屉刷油 摆好包子 
锅中水烧开 关火 把包子坯放进去发酵 大约20分钟 打开看看包子表面光滑增大一倍就是发酵好了 
旺火烧开水 中火蒸20分钟 关火后再焖2分钟出锅
温州三角△饺
这个是我在新疆，妈妈在温州，用微信视频指导出来的成品😊😊
用料：
2公斤五花肉
1.5公斤豆腐
1个大白菜
2根胡萝卜
500克小葱
1公斤左右芋头
做法：
把五花肉和豆腐都切成小块样子，昨天忘记拍照了
把水分挤掉
切小粒，还有胡萝卜
把肥肉放进锅里炸油，油很多的时候在放肉，胡萝卜，豆腐，大白菜，最后放小葱
开高锅，把芋头捣成泥，烧热，倒入红薯淀粉，趁热用手揉，很烫，很烫的，
捣成泥的样子
和红薯淀粉和在一起的样子😍😍
做成凹造型，我做的没有老妈的漂亮，下会回老家了，在上新图
把馅放在里面
已经捏了2个角了
包成这样，可以了
在蒸锅里蒸15分钟，出锅后的样子
成功，😘😘😘这也是老妈用微信视频指导做出来的
全麦红豆薏仁无油无糖欧包
最近开始健身、减脂，那么爱吃面食的我，突然说要戒白面，米饭，我的内心是奔溃的！
整天混迹于下厨房寻找低脂全麦的方子，终于找到的。这款欧包里面无油无糖，还有红豆薏仁可以去除水肿。
用料：
250克全麦粉
30克高筋面粉
25克红豆
25克薏仁
6克盐
15克新鲜酵母
220克水
做法：
红豆和薏仁放入干的锅，1分钟速度10打磨
打好后，加入所有材料，设置30秒速度4-6混合，接着揉面4分30秒
取出来，
整圆（可以稍微借助点干粉），不锈钢盆撒点粉，放入面团，最好是密封的有盖子的，室温发酵30分钟，放到冰箱冷藏，（这个方法适合没时间的人，如果夏天可以直接发到2倍后继续下一步）
第二天发到2倍大后，取出来按压排气，整圆，二发，
喷点水，撒粉，割包
烤箱提前预热250度，盖不锈钢盖子烤20分钟，接着取出不锈钢盆，220度烤5-10分，看上色决定时间。（盖不锈钢盆是为了营造蒸汽，脆脆的外皮）
外脆里嫩
西红柿酸汤肥牛
一定要有五花肉片做底汤
用料：
五花肉片，拳头大小的量
金针菇，拦腰剪，这样不卡喉咙
西红柿，三个
火锅肥牛，一盒
做法：
冷水加葱姜烧开，加入肉片，撇去浮沫。改小火炖。
放油加盐炒西红柿，加盐的西红柿出汁快，且酸味会出来。一直炒到汁水够多。然后倒进肉片汤中。
加入金针菇同煮。加入黑胡椒粉， 加入李锦记耗油和生抽， 确定咸淡的最终味道。大火滚出浓稠感。
烧开水，加葱姜，下肥牛，加盐。烫出浮沫。水中涮涮干净捞出。待锅里全部煮好，最后加入肥牛。
一分钟学会【番茄炒西葫芦】
我从小就爱吃我爸做的番茄炒西葫芦，番茄味🍅中和了西葫芦原本生生的味道，酸酸的番茄香配上西葫芦脆脆的口感我超喜欢💕
用料：
1个西葫芦
1个番茄
1勺（约20ml）生抽
适量盐
少许鸡精/味精
2瓣大蒜
做法：
西葫芦切片、番茄切丁（去皮）、大蒜切片
热锅下油爆香大蒜后放入番茄丁翻炒几下
放西葫芦、生抽、盐翻炒
西葫芦出锅前放点鸡精/味精翻炒几下即可
姑娘雪梨酸奶沙拉
姑娘不是姑娘是一种水果～以前没见过不过这两年开始有得卖了，口感有点像番茄但是很甜不酸，和甜甜的梨子一起用自制酸奶拌沙拉完全不用加糖～
用料：
姑娘
梨
酸奶
做法：
姑娘剥去外皮洗净，梨削皮切小块。（如果配自制酸奶推荐比较甜的梨比如丰水梨或者香梨。）
碗里放几勺酸奶，放入姑娘和梨，拌拌开吃～
素什锦饺子
平时吃素馅的饺子不是韭菜鸡蛋就是素三鲜，想尝试一下别的馅的饺子，最后发现这样包饺子超好吃，口感也很丰富！
用料：
4个鸡蛋
半根胡萝卜
半块北豆腐
1/3根大葱
10朵木耳
一小把韭菜
4勺香油
2勺盐
2勺生抽
1勺白胡椒粉
做法：
粉丝提前用水煮熟（约煮3分钟）然后切成小段
鸡蛋炒熟搅碎
木耳、胡萝卜、大葱切碎
最后在盆里放上半块豆腐
所有的材料都准备好了再切韭菜，单独放到碗里
（韭菜容易出水，最后放进去会好包一些）
拔出韭菜外所有的材料搅拌到一起
进行调味（香油4勺+盐2勺+生抽2勺+白胡椒粉1勺）
可以从里面挑个鸡蛋尝一尝咸淡
调好味道后再放入韭菜搅拌均匀
自己和面擀皮和买现成的饺子皮都可以
包好就可以啦
蒸着吃煮着吃都好吃
红枣牛奶汁
妈妈教的经期补血佳品🤗🤗
用料：
20颗红枣
10个桂圆
一小撮枸杞
250克纯牛奶
适量红片糖（冰糖）
做法：
准备好材料，红枣去核
洗干净
分三次放料理机打
看着小小的料理机，好想买破壁机😟
打好用筛子过滤一下
不过滤也行，不会有太多渣，过滤也是过滤掉枸杞核
放糖煮开试试味道就行
然后放凉到可以入口的温度，加入牛奶，拌匀就可喝了
奶白奶白又甜甜的，非常好喝，适合经期补血
😋咖喱炒饭🍛
昨天晚上做的咖喱炒饭🍛本想不吃晚饭的，结果我家小仙女🧚‍♀️说学习累了还是吃点东西安慰一下自己比较好☺️刚好有中午剩下的一小碗米饭🍚因为米饭比较少，所以加了一颗鸡蛋🥚个人觉得不加也可以的。咖喱炒饭做起来很简单整个过程没有放盐，因为咖喱块里含有盐口味轻的可以不用放盐就够味道了😋口味重的可以适量加盐噢。注意⚠️：炒咖喱的时候一定要少放水，不然咖喱炒饭分分钟变成咖喱烩饭😝不过只要喜欢一样好吃！
用料：
1个鸡蛋
半个洋葱
适量什锦蔬菜粒
3片培根
适量食用油
适量咖喱块
1碗剩米饭
适量盐
做法：
什锦蔬菜粒是在超市买的那种，洋葱和培根切块备用。
把一颗鸡蛋打散炒碎盛出备用（炒鸡蛋油不要多）
锅内放少许油一次倒入准备好的蔬菜粒、洋葱粒和培根粒均匀的翻炒一小会儿
蔬菜翻炒后放入咖喱块继续翻炒（可以少放一点点水，让咖喱块快速溶解😊这样蔬菜不会炒过火）
咖喱溶解后放入米饭继续翻炒均匀
dangdang……美味的咖喱炒饭完成🍛
海鲜锅巴粥
用料：
适量海鲜
两杯米
一片韩国锅巴
适量葱
两三片姜
适量盐
少许料酒
少许胡椒粉
做法：
电饭锅煮粥，锅巴掰碎插上就是了
红薯糯米饼
蜜薯的甜美+糯米的绵粘，甜绵的红薯糯米饼，为这个宅家的日子增添一份美食小点。
用料：
5个400g红薯
30g白糖
150g糯米
150g面粉
50ml牛奶
10g食用油
做法：
蜜薯去皮后，上锅蒸20分钟，捣碎后，依次加入白糖，糯米粉和面粉，搅拌均匀后，活成如上图所示的面团。
从面团上取一小块，揉下
用两手手心团成小球
双手按压成小圆饼
将小圆饼放入事先刷少量食用油的电饼档中
成品出锅，看着很有食欲，吃着也不错
锅贴金钱牛肉
这是一道河南传统菜，口感外酥里嫩、造型美观
用料：
牛里脊
荸荠
鸡蛋
淀粉
葱
姜
盐
料酒
鸡精
香油
做法：
牛里脊洗净，剁成茸；荸荠洗净去皮，拍碎；葱、姜拍松加清水浸泡成葱姜水。
牛肉茸、荸荠、蛋清、葱姜水、盐、料酒、淀粉放在一起，顺着一个方向搅打上劲，加鸡精、香油拌匀。
鸡蛋液加少许水淀粉打匀，放锅内制成鸡蛋皮。
将鸡蛋皮用刀裁成直径5cm的圆片，取一半在中间开方孔。
将牛肉馅抹
6cm厚一层在圆鸡蛋皮上，把有方孔的鸡蛋皮覆盖在牛肉馅上。
锅内加少许色拉油，将牛肉饼放进去用小火煎至两面微黄。
OK
虾仁韭菜炒蛋
本人比较喜欢吃这道菜，虾仁韭菜鸡蛋所含蛋白质高，营养丰富，尤其是男人的补食，极力推介。大家不妨试试！
用料：
4只鸡蛋
500g虾仁
3，4根韭菜
做法：
1.首先把适量的水倒进锅里烧滚，然后把已经洗干净的海虾倒进去烧滚一下，直到颜色开始转红马上捞上来，过冷河，去虾壳，最后用油盐生粉腌制待用。
2.鸡蛋＋一点清水＋3滴油＋少许酱油搅拌直起泡沫
3.韭菜洗干净切碎
4.烧红炒锅，下油，先放虾仁翻炒一下，然后下鸡蛋一起炒，最后把韭菜放下去翻炒即可上碟。
哆啦A梦最爱的铜锣烧❗️自制原来这么简单
超好吃的铜锣烧，无需打发，无需烤箱就能完成✅自制非常简单，搅一搅，拌一拌，煎一煎就能成功❗️赶快试试吧～
用料：
2个鸡蛋
10克蜂蜜
20克细砂糖
30克纯牛奶
10克玉米油
100克低筋面粉
3克泡打粉
适量红豆沙
做法：
鸡蛋打入碗中
加入细砂糖，蜂蜜，玉米油搅拌均匀
加入纯牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
搅拌至顺滑无颗粒状态
不粘锅小火加热，舀入一勺面糊
小火煎至表面出现很多小孔，
翻面继续煎熟
煎至底部有点金黄即可
抹上豆沙，再盖上一片铜锣烧即可
表面可以用烙印印出好看的图案
太可爱了吧
松软香甜
半小时就能搞定
最近看了中餐厅，便种草了这款三 禾不粘炒锅，一眼就相中它的颜值，白色特别好看～导热快，受热均匀，今天做的铜锣烧上色特别均匀好看✅锅身也很轻，特别适合我们女生使用，摆在厨房，特别漂亮
红豆薏米粉发糕
人之所以会觉得难受，大概是因为投入了大把时间和精力，到最后却没能得到想要的东西，那种一瞬间被失落灌满的样子会让人感到不值得
用料：
红豆薏米粉150克
面粉50克
糖30克
水200克
泡打粉9克
开水上锅蒸15分钟
做法：
所有材料混合
装入容器
开水上锅蒸15分
开花了哦
松软趁热好吃
很不错，以后粗粮粉取代面粉了😃😃😃😃
牛肉丝炒辣椒
跟麻麻学做饭
用料：
1小碗牛肉
一小勺盐
3克姜末
2勺生抽
适量蒜末
一小勺糖
2个辣椒丝红绿
10克玉米淀粉
做法：
牛肉丝加生抽加淀粉腌一下
红、青辣椒切丝备用
烧油，把蒜末姜末小米辣放入煸香。放入辣椒丝，炒熟即可，快炒熟时放一勺盐，少量味精，一勺糖就出锅
🌈脆皮炸鲜奶🌈
不爱喝牛奶的宝宝👶可以尝试下哦！
用料：
1盒牛奶
1勺玉米淀粉1
1勺白糖
2个鸡蛋
适量面包糠
适量（裹牛奶条）玉米淀粉2
适量多力小榨浓香菜籽油
做法：
锅中倒入一盒纯牛奶，加入一勺玉米淀粉，一勺白糖，用刮刀搅拌均匀至颗粒，开小火加热，不停搅拌至浓稠的糊状，关火🔥。
准备一个长方形的容器，将面糊倒入容器中，用刮刀抹平，放冰箱冷藏至凝固。
将凝固的牛奶面糊倒扣脱模，切成长条。
牛奶条均匀的裹上一层玉米淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠。
锅中倒入多力浓香菜籽油，油温六成热时放入裹好的牛奶条，炸至表面金黄色即可捞出。
是不是很Q弹，很美味的样子！
超级诱人，太好吃了。
花样面食 茄子馒头
用料：
紫色面团
450g中筋面粉
5g酵母
250g水
20g糖
绿色面团
200g中筋面粉
2.5g酵母
100g水
10g糖
做法：
把材料放入和面机进行和面（紫薯粉先和水混合均匀这样颜色均匀）
和至面团光滑不沾底（水根据和面情况加减）
另一个面团如上操作和好，然后机器切换发酵功能进行发酵
发酵到1.5-2倍大左右即可
发酵好的面团进行排气
取一小块紫色面团捏成茄子形状
取一小块绿色面团做成水滴状
用剪刀剪成四瓣
压出茄子把造型，把茄子把安在茄子上，用硬刷子随意扎茄子把，使茄子更逼真
压出茄子把造型，把茄子把安在茄子上
全部做好之后放入烤箱发酵20分钟左右
发酵好之后取出直接放锅蒸15分钟左右即可
完成
完成
自制红糖姜茶
本人不爱吃姜，平时家里最菜也是要把姜挑出去的人，但是女人体质偏寒，姜是驱寒佳品，遂决定自己做做看看能不能喝惯这个味道，结果还不错，出乎意料的好
用料：
克红糖
片姜
做法：
准备姜，红糖
姜剁碎
将红糖与姜混合，上锅隔水蒸，蒸之前盖两层保鲜膜，先在锅里放大量水，然后大火烧开，把红糖姜茶放在蒸锅里，中火蒸30分钟
成品，每次喝前挖一勺，用开水冲，喝完暖暖的，不喝时放冰箱里冷藏
家常有机菜花
用料：
有机菜花
蒜末
味达美
白糖
盐
耗油
做法：
菜花洗净切好
放进煮开的锅中灼一下，变绿即可盛出，沥干水备用
热油后加蒜末爆香，倒入菜花，急火翻炒，并加味达美、耗油、糖和盐，继续快速翻炒
出锅装盘
韭菜蛋饼
用料：
一小把韭菜
3汤匙面粉
1个鸡蛋
120克牛奶
适量盐
适量(可不加)白胡椒粉
做法：
韭菜切小段，放入盐拌一下，加入鸡蛋、牛奶，胡椒粉和面粉拌匀成糊状。
不粘锅放少量油，倒入一大勺面糊，用手举着锅子晃开面糊，摊开。
开小火，面糊成形后，可以轻松揭开翻面煎熟即可。
取出，切成自己喜欢的形状就可以啦
酱油水黄梅丁
用料：
黄梅丁
勺酱油
克糖
片姜
克油
葱
做法：
水中加入一些生姜，些许盐，酱油，白糖。水以基本盖过鱼为准
烧开后，加入黄梅丁，滚几下，煮熟。
最后撒上葱花，出锅。
苦荞蛋糕
减肥又好吃的人
只能研究低卡能吃的东西了
苦荞粉对于减肥期间的人是个好东西
第一次做
还算成功
中间有点空心，味道不错
用料：
4个鸡蛋
75克牛奶
55克食用油
65克苦荞粉
20克木糖醇
做法：
蛋青蛋黄分离到无水容器，蛋黄和牛奶、食用油、苦荞粉慢慢翻拌成无颗粒糊状
蛋清分三次加入木糖醇打发至硬性泡沫，然后分三次加入蛋黄糊，慢慢翻拌均匀
烤箱145度预热十分钟，中层145度烤45分。中间那两洞是我用牙签戳的，看熟了没，你也可以这样子试一下。
千层软蛋饼 宝宝辅食食谱
12个月以上
无论你们是当成早餐搭配牛奶，还是当做主食补充营养，都是个不错的选择，大概3分钟就能烙好一张饼，不连着吃上两三张，是满足不了的！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
195克面粉
85克温水
1个鸡蛋
40克植物油
2克盐
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
 面团：面粉150克 / 温水85克 / 鸡蛋1个 
油酥：面粉45克 / 植物油40克 / 盐2克
面粉中倒入85克的温水，将食材搅拌成面絮状。
然后用手掌心的力量，揉成光滑的、偏柔软的面团。

*在揉面的过程中如果感到粘手，就加点面粉，如果觉得太干了，就再添点水。但一定记住，要少量、多次。
面团搓成条状，切分成大小均匀的面剂子。
将小面剂揉圆，表面刷一层植物油
盖上保鲜膜静置醒发1小时左右。
45克面粉中加入40克油，再加一点盐调味，用筷子搅拌均匀，放好备用。
面团醒发完成后，去掉表面的保鲜膜，将小面剂分别擀成薄薄的长条状。

*此时它的延展性已经很好了，你也可以直接轻轻用手拉成长条，再压扁擀薄。
表面均匀地涂抹一层油酥。
从一端开始不断向上折叠
最后将两端向内对折到一起。
折好的多层面团再次盖上保鲜膜，静置15分钟，让它更松软。
打一个鸡蛋到碗中，用筷子搅散备用。 如果孩子喜欢吃葱香味，蛋液里还可以撒点葱末。
静置完成后，去掉保鲜膜，用擀面杖将面团擀成一张张的大圆饼。
锅中刷油，将千层饼铺入不粘锅中，表面刷入适量蛋液。
开中小火，烙至底部定型后翻面。
待蛋饼的另一面，可以看见蓬松、微微鼓起的状态，就可以取出来了。

*薄饼大概3分钟左右就能烙完一张。注意，熟透就取出，如果烙的太久，反而会容易变硬。
这次我做了7张千层鸡蛋饼，但毫不夸张的说，一次全家就吃光了，根本剩不下。

如果你们也一样想吃到这种外皮酥脆，内里柔软的喷香效果，我建议一定要现做现吃，趁着周末刚好有时间，试试吧！
日式寿司卷（金枪鱼&火腿鸡蛋）
寿司醋可以用白醋+糖调和来代替。
可以添加胡萝卜，我不喜欢吃胡萝卜就没放。
用料：
1锅热米饭
3勺左右，适量就好寿司醋
紫菜
1-2个鸡蛋
1g盐
1盒金枪鱼罐头
1根黄瓜
1根火腿
黄萝卜
沙拉酱
做法：
鸡蛋+盐打散
摊成鸡蛋饼，稍微有些厚度的
对折后切成半厘米宽的条
黄瓜+火腿切条
偏软一些的热米饭，拌入寿司醋，搅拌均匀后，摊平放凉
紫菜均匀铺上米饭，厚度根据自己口味，如果减肥，可以铺的薄一些
火腿鸡蛋寿司：米饭中央放黄瓜+火腿+鸡蛋+黄萝卜。撒上沙拉酱（可以不放））。（因为我的黄萝卜吃完了，我这个就没放。标配是要放黄萝卜的。）
提起一端，向中间卷起。（上一步不要放太多材料，不然卷不起来，或者卷的不紧，切的时候会散开）
卷到中间偏上的位置，压实，再继续卷完。
全部卷完
切成1-2厘米的段。
金枪鱼罐头
这是金枪鱼的，同样码放黄萝卜+金枪鱼+黄瓜。
装盘，中间是火腿鸡蛋，两边是金枪鱼。金枪鱼寿司，就是将火腿鸡蛋替换为金枪鱼罐头，我喜欢鸡蛋，所以只替换了火腿。
蘸一点日式酱油+绿芥，来一口吗？
年年有鱼
看到新鲜菜谱，怕忘掉忍不住收藏
用料：
一斤面
2个甜菜根
数个莲子
做法：
甜菜根榨汁，和面
两端相对捏起
用莲子做眼睛👀
尾部划刀
小鱼🐟
齐活了
黄金椰香海鲜豆腐
喜欢吃就勇于尝试。
用料：
50克（300克）虾皮（或者鲜虾）
10条蟹柳棒
6个咸蛋黄
4块水豆腐
1个（1罐）新鲜椰汁（或椰浆）
适量胡椒粉（黑胡椒和白胡椒）
适量鸡粉
适量盐
做法：
我在烘焙店买了这种不太咸的咸蛋黄，把它放在碗里隔水蒸熟备用。
蟹柳解冻之后切粒备用。
豆腐拿回家之后泡一下冰水然后沥干，把菜刀擦干后把豆腐切粒备用。
虾皮要提前1小时泡水，然后用过滤网辅助洗干净后沥干水备用。（如果选用新鲜虾肉的话就用水把虾煮熟，然后捞起去壳备用。记得煮虾的水不要倒掉，可以留下来继续用。）
在烧红的锅里放入约100克黄油（没有的话可以用花生油），待油加热后倒入蛋黄，然后用锅铲切成小颗粒状。
待咸蛋黄煮到冒泡之后加入虾皮进行翻炒，把两种食材搅拌均匀。（如果是用新鲜虾肉，此时应该加入豆腐。）
接着把豆腐粒倒入锅中，在倒入新鲜椰汁（或者椰浆，如果是煮鲜虾时剩下的水），然后利用锅铲抖动豆腐，把食材弄均匀。
然后盖上锅盖煮大概8～10分钟。
接着把蟹柳放进去（如果用新鲜虾肉，此时可以把虾肉也放进去。），用锅铲把食材抖动均匀。待所有食材煮沸后，加入适量的调味料，然后用相同的方法抖动均匀。
待装盘时在上面晒上葱花和香菜末就可以食用了。
美味香蕉酥——蛋挞皮版
用料：
2根香蕉
1个蛋黄
12个蛋挞皮
适量黑芝麻
做法：
蛋挞皮提前10分钟从冰箱拿出来解冻。烤箱200度预热10分钟。
准备2根很黄很香的🍌
香蕉去皮切成小丁，不建议做成香蕉泥，包的时候不太好包。香蕉丁加热后会化成泥的。有少量颗粒口感更好。
取一个鸡蛋黄打散备用
蛋挞皮软化以后对折，将适量香蕉丁包进去，捏紧边缘即可。
依次包好，放入烤盘摆好，放入烤箱，中层烤10分钟。
取出刷蛋液，撒芝麻，然后再烤10分钟。
蛋挞皮上本身比较油，可以翻面再烤8分钟。
出炉~满屋飘香，外酥里嫩的香蕉酥来啦~
㊙️秋季调理身体不能少的养生粥‼️小米苹果粥‼️
今天是养生girl，晨起煮了小米苹果粥，它是秋季调理身体不可缺少的养生粥，今天把方法分享给大家👇
用料：
50克小米
1个中等苹果
8颗新疆若羌红枣
10克宁夏枸杞
800克煮沸的纯净水
做法：
小米淘洗干净，我喜欢放在滤网上，水龙头下面冲洗两遍即可，不要过度洗，容易使小米的营养流失。
小米放入砂锅，再倒入煮沸的纯净水。❤️划重点：必须是煮沸的开水煮粥‼️
红枣用毛刷子刷洗干净表面的灰尘，放入砂锅同小米一起煮。
中火煮开~
转小火，锅盖半扣，留个缝，以免沸锅。
苹果去皮去核，切丁。
小米粥从熬煮开始到开始粘稠大约十五分钟时间，加入苹果丁继续煮。
枸杞冲洗干净备用，小米粥熬煮时间三十到四十分钟，粘稠度与时间有关，喜欢稠一点的就多煮一会，否则就少煮一会，这是煮了四十分钟的状态。
放入洗干净的枸杞，再次煮滚，关火。
苹果的香甜与小米融为一体，加上红枣和枸杞，营养丰富，具有安神补气的作用，适合中老年人以及瘦身减脂人士食用。
烤鸡腿土豆胡萝卜
用料：
2只鸡腿
1个土豆
半个胡萝卜
4瓣大蒜
1包新奥尔良粉
做法：
鸡肉切成小块。
大蒜切成块。
新奥尔良粉和水，1:2的比例，调好。
放入鸡肉里，同时放入大蒜。
加一点点淀粉。
用保鲜膜盖在上方，放入冰箱，进行腌制。
腌制1小时以上。
土豆切块、胡萝卜切丁。
放入孜然粉、胡椒粉、盐。
把加入调料的土豆块、胡萝卜丁，翻炒一下。
烤盘铺上一层锡纸。
把土豆块、胡萝卜丁，铺在烤盘上。
把腌制好的鸡肉放在土豆、胡萝卜上。
顶上，再盖上一层锡纸。
放入千石阿拉丁烤箱。200度，30分钟
凉拌北极贝，芦笋，彩椒
色彩丰富，营养可口
用料：
北极贝，芦笋，红彩椒，蒜
做法：
北极贝片开，改刀
芦笋焯水，放冰水里，彩椒焯水，剁蒜泥，北极贝焯水3秒
蒜泥，葱花油炒香，加耗油，生抽，醋，糖水调味烧开，凉透。浇在所有菜上。
《糖醋排骨》
夏日的炎热使人懒惰食寝无味，这糖醋排骨是最好的唤起味嚅的最佳首选！
用料：
可以省略勺料酒
克500克排骨
2勺醋
1勺生抽
少许(根据酸度和各人口胃不同扬定克冰糖
少许克盐
够粘就行炸粉
6~7汤匙番茄酱
够炸就行油
半碗清水
6小片波萝
做法：
①排骨洗净，下一汤匙油，一汤匙酱油，少许盐腌制一会
②将排骨粘粉下至油锅炸至金黄捞起。
③下少许油放锅底倒下番茄酱，醋，糖，少许酱油勾欠倒入水待滚开即可。
④下排骨慢火挍拌均匀，最后下波萝翻炒一下，上盘即可。就这么简单。
公婆饼
家里的老人孩子都很喜欢吃公婆饼，以前都是出去买，为了更加干净卫生随时都能吃到😋，自己研究了一下，很成功，做了很多次，终于有空闲时间，记录分享一下🤓
如果打算早晨给孩子做快手早餐，可以前一天晚上准备好馅料，临睡前活面，放冰箱冷藏室里低温发酵，早上起来直接从 “步骤4” 开始包馅下锅，一样好吃😄
纯属自己研究的家常做法，为了方便和我一样的小白们，非专业😂，喜欢的朋友拿走，不喜的高手们请路过，勿喷哈🤗
用料：
400克中筋面粉
300克温水
    4克酵母
   少许糖
   随意各种馅料
做法：
温水中加入白糖，酵母，搅拌均匀。
混合液体倒入中筋面粉中，用筷子慢慢搅拌成团（面团会比蒸馒头，包子的面团软很多），不建议用手揉，后果会很难形容😂
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30-40分钟左右。
不需要排气。手沾熟油，拿取大小合适的面团。（手沾油是为了防粘，有朋友告诉我也可以沾点水，我没有证实过😋）
包上自己喜欢的馅料（肉馅，素馅，豆沙馅都可以），用虎口慢慢收口（做蛋黄酥，西点的方法或者你喜欢的手法），包严实即可。
先说最最重要的事：小火🔥，小火🔥一定是小火🔥烙
平底锅里倒入熟豆油（平时炒菜量的2-3倍），油稍多点，饼起的比较快，外皮酥脆。油五六分热时，下饼肧。先从四周开始，再到中间，慢慢按压饼肧，尽量压薄（为了烙的快一些）
小火烙至饼胚两面金黄就可以出锅了！刷上家人喜欢的酱料，撒上芝麻，花生碎，孜然粉，辣椒粉……不刷酱也很好吃😊
可以开动了🤗
👴爷爷的秘制卤鸡爪
每次回老家都会让爷爷煮给我吃😘
是家的味道~
用料：
【主角】
20只鸡爪
【炒糖色用】
2勺糖
【秘制调料】
1调味勺盐
2勺李锦记排骨酱
1勺醋
半勺酱油
4调味勺泡面调料（不一定要有）
1调味勺味精
半调味勺五香粉
做法：
给鸡剪指甲，洗他！水开后下鸡爪，水再次沸腾后捞出，洗净
起锅，下油和2不锈钢勺的糖，炒至糖起泡，呈焦褐色
转小火（或关掉），下鸡爪！迅速搅拌！（会噼里啪啦 要小心）
加入半没过鸡爪的水，转大火，下调料！调料可以提前调好，防止手忙脚乱😁
转小火，煮20分钟左右
装盘！开吃！😍😍
绝了绝了😘
汤汁可以倒到小碗里，凉了凝固之后切块，就是鸡爪冻啦（超级无敌好吃！！）
备注~
勺=不锈钢勺
调味勺=调味罐里的那种小勺子
咖喱鸡饭
鸡腿切成丁，加入料酒生抽，生姜腌制一小时，其他蔬菜都切丁
用料：
洋葱半个土豆 1个
辣椒半个胡萝卜半根
咖喱一盒鸡腿2个
做法：
锅里热油放菜丁煎炒，捞出放出鸡肉炒
然后把蔬菜和鸡肉一起炒，给锅里加水沫过菜品，加入咖喱搅拌，稠的话再加入点水
伯爵红茶戚风蛋糕
图片和配方都来自于网络，记下来以后自己用的。
用料：
2个蛋黄
2个蛋白
27克细砂糖
19克玉米油
35克牛奶（混合茶包泡出奶茶）
30克低筋面粉
做法：
后蛋法做蛋黄糊
打蛋白霜
混合后倒入模具
150度烤40-45分钟。
红烧深海碟鱼
过年时候吃过清蒸碟鱼，今天试一下红烧口味儿的😊。碟鱼看着又丑又凶，但是肉质非常细致，极少鱼刺，适合老人孩子吃，营养丰富。
用料：
条鱼
片姜
适量葱
瓣蒜
适量料酒
适量老抽
适量胡椒粉
适量生抽
适量盐
克糖
做法：
它长的好凶😱😱😱
切块，用料酒盐胡椒粉腌制20分钟。用1:1面粉＋粉芡兑水，将鱼块沾均匀，放油锅煎。煎至金黄色，捞出。
油不要太多，七成热放鱼块，拿着锅把手旋转，让油围着鱼块流动，下边鱼皮金黄色定型后，翻过来，继续煎至金黄色，捞出。碟鱼鱼皮薄，不能来回翻。
鱼块煎好待用，锅内留油放花椒大料，烹葱姜蒜
事先调好汤汁，碗内加料酒生抽老抽盐糖胡椒粉。葱姜蒜烹出香味后加鱼块，料汁，加水，炖，不要来回翻鱼，鱼好熟，收汁后盛出。
出锅
开吃！
肉夹馍的肉
用料：
五花肉 葱 姜 干辣椒 花椒 大料 八角等 请看详情
做法：
这些材料，冰糖忘了拍了。
这是一斤十块钱的。切成大块，水里泡出血，最少泡一个小时，中途换一次水。
开始用白水煮，别忘了把脏抹子捞出来。之后就开始招呼把！图一的材料，葱姜老抽生抽盐料酒冰糖一样不能少。
要是扔锅里炖，至少二个小时到三个小时。
老得盯着，老子等不急了，直接上电高压锅了。水是一比一，四十分钟后就可以了。一般设置都是蹄筋/豆。
筷子一戳就碎，请晾到第二天才是美味，我先睡觉了。
至少剁十五分钟。烧饼或馍就自己外面买别费那劲了。
吃肉夹馍配小米粥就对了！
卤牛肉（琴姐）
想吃卤牛肉了，我比较喜欢吃牛腩，有筋有肉，卤透了一口咬下去，满足😍😍，吃不完还可以下面，一举两得，我卤牛腩里面用到老卤，可以参考一下老卤👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102269966/，有了老卤不管卤啥，取一些很方便😊😊
用料：
牛腩
八角
香叶
干辣椒
大葱
冰糖
桂皮
做法：
牛腩
切成小块，别切太小哦，汆了水肉会缩
水烧开，肉会出现很多沫沫，稍微煮个几分钟
捞出，用水冲洗干净
锅里放多点油，冰糖放下去小火熬化，成糖汁
八角，辣椒，葱段…………香料放入油锅微微炒下
加水，加老卤汁（这个很关键哦，超香的）
把汆好的牛腩倒入
水要没过牛腩，一次性加好水，中途不要老是加水，味道会差很多
颜色有点淡的话，加点老抽，小火闷煮一个小时
汤汁变浓稠，收汁（我加了土豆，不喜欢可以不加）
装盘
超好吃，停不下来，从小吃货嘴里抢下一小盘，明天早上给她烧红烧牛肉面😏😏
枣糕
这个是在巧克力麦芬的方子上改的 把可可粉换成了枣泥 味道竟然出奇的好～～在大不列颠也能吃到香甜可口的枣糕 好幸福～
用料：
85g面粉
40g白砂糖
20g红糖
1/8茶匙盐
1/4茶匙小苏打
80g牛奶
适量去核金丝枣
50g黄油
1个鸡蛋
做法：
将红枣加少量水煮软，用勺子捻成枣泥备用。（也可以用料理机打碎）
将面粉，白砂糖，红糖，盐和小苏打倒入大碗中，用刮刀拌匀。
将黄油隔水加热，倒入大碗中，拌匀。
加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
将枣泥倒入大碗里，拌匀。
最后将拌匀的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，190度上下火烤20分钟。
懒人版南瓜香肠焖饭
网上南瓜鸡肉焖饭比较火，家里没有鸡肉又懒得出去买，就想着用香肠试试。个人平时好咸辣口，按照个人口味改良了一下，还是蛮成功的。
用料：
按个人口味南瓜
1根香肠
6朵干香菇
2个青椒
适量大米
1勺生抽
适量盐
适量食用油
做法：
青椒切小段；香菇泡发后切小块；香肠切薄片；南瓜切薄片（南瓜的图漏拍了）。
按个人食量淘好米，跟上面切好的食材一起放到电饭锅里，加入泡发香菇的水，放入一勺酱油，咸味不够的话再加适量盐，放入食用油，加水没过食材，煮好就可以开吃了。喜欢吃锅巴的人可以过几分钟再按下煮饭键，再来一两分钟。
早餐—南瓜焗饭
用料：
1\8个有点少金南瓜
头天剩的大概3碗米饭
一盐勺盐
随意放黄油
做法：
为了第二天早餐节约时间，我前一天晚上把南瓜切片，密封好放入冰箱，第二天早晨，用一点水加盐煮熟。
筷子勺子都可以，把南瓜戳小，也是试一试南瓜有没有很软。
倒入米饭中。
加入黄油，南瓜是热的，米饭是凉的，为了黄油更好的融化，黄油应该加到南瓜上
翻拌
南瓜黄油米饭充分融合
装入焗饭盘中
烤箱提前预热，上下火200度
平铺均匀
撒入奶酪
撒均匀了
进入烤箱，大约烤十多分钟，奶酪融化就好看着点，有点胡的时候，就OK了
出炉
马苏里拉奶酪，会拉丝，别的奶酪也可以，就是不拉丝。
低卡饱腹玉米馒头
减肥就是管住嘴迈开腿，不是让闭嘴不吃，而且有选择的吃，这块加了玉米面粉馒头热量低了不少，饱腹感也很强，吃一个就饱了，还很抗饿，蒸一锅能吃好几天～
用料：
450克玉米面
350克面粉
8克酵母
500毫升水
做法：
面粉放到空盆里
把酵母粉在温水中化开，一点点把酵母粉用温水化开，一点点加入面粉，用筷子搅成絮状
揉成面团
放置温暖处，可以烧一锅水，大概70℃左右，关火，把面团放里边，发酵至两倍大，大概需要40分钟
揉搓排气，揉成长条
切成小剂子
开锅蒸20分钟
出锅～
蜜汁猪肉脯
抱着电脑看剧的时候，总会觉得嘴巴很寂寞，想着要是有点东西吃会有多好啊，猪肉脯无疑就是最好的选择之一，吃起来咸咸甜甜的，口感富有嚼劲，再配上一壶陈皮和干柠檬片泡制的冷饮，那舒爽的感觉无以言语。
用料：
500G猪肉（后腿肉）
2勺盐
2勺胡椒粉
#腌制酱料
3勺生抽
2勺料酒
1勺蜂蜜
1勺白砂糖
不要调得太稀蜂蜜水（刷表面用）
做法：
猪绞肉买回来后，加盐和胡椒粉抓匀
适当的摔打几下
再用刀剁一会
经过菜刀剁肉后，可以明显看到肉质更加细腻
将所有调味料倒入一个小碗混合
白砂糖太粗的话比较难溶解，可以隔水加热融化，但是记得先把调味料降温
用筷子向同一个方向进行搅拌直至起浆，放一旁备用入味
烤盘铺上油纸
放入适量入味好的猪肉
表面再铺上一层油纸
用擀面棍擀成2-3mm厚度的薄片
在表面均匀的刷上蜂蜜水
烤箱提前预热，上下火200℃，放置在中层
烘烤15min钟后拿出
取一新油纸重新铺在烤盘上，肉片翻面，再刷上一层蜂蜜水
继续烘烤15min，注意看肉片表面颜色，不要烤糊了
拿出来后进行冷却，边缘出现黑焦属于正常现象
这个是刷上蜂蜜水后再撒上芝麻的
烘烤方法和上面是一样的
等冷却后去掉边缘，切成一两口的大小即可
豆乳盒子（浮云胚版）上集
❗❗配方是美味人生的原配方。糖有减❗❗鸡蛋有调整。现在配方已经在网上公布。如果有质疑，请移步美味人生官方网站。🌸❤
㊙️㊙️前一篇是浮云卷🌯胚，入口即化😋🍧烘焙圈⭕都知道浮云胚👍和豆浆真的绝配[暗中观察R]
💫💫没有奶油都可以做，不要奶油更健康，而且更有特色。奶油奶酪最好加，颜色更漂亮🌈口感更顺滑👍🍼🍻
敲黑板❗❗❗比戚风蛋糕🎂好吃百倍[赞R][赞R][赞R]你们真的真的要试一试😋根本没有难度。不要奶油。真的是神仙甜品㊙️
用料：
4个蛋黄+糖（35克）
4个蛋白+糖（40克）
45克黄油
45克低筋面粉
280克牛奶或者豆浆
1.5克盐
做法：
🍳蛋黄+糖手持打蛋器搅至融化，加入过筛的低筋面粉
🐮黄油+牛奶煮沸倒入少量多次冲入蛋黄糊里（步骤1）
❗❗再倒回奶锅继续小火🔥加热至酸奶浓稠状态❗❗必须快速快速❗有点稠了没事离火，离火也不能停止搅拌❗❗马上再倒入另一个干净盆里降温并搅拌❗❗（不让会成糊糊❗）
❗❗💢就是这样的状态（老酸奶）
🌟蛋白加3次糖打至大鹰勾状态（看视频）
🐤蛋白和煮好的酱翻拌均匀（和戚风蛋糕一样做法，不要消泡❗）🌟🌟烤箱165预热
🐱倒入28*28cm金盘，用刮刀抹平
❗❗165°烤30-35分钟（温度不是准确时间）大约160-170度自己调节。根据自己烤箱来调整，时间不重要，看状态❤
😍😍😍真的是入口即化（就像小baby的屁股一样 一点不夸张）
👏👏浮云胚+豆乳真的比戚风好吃太多太多（太优秀啦😋😋😋😋💨）
😋😋😋😋豆乳酱请看下集
㊙🌸豆乳酱请看下集😋
自制淡奶油
用料：
5克吉利丁片
200毫升全脂牛奶
做法：
牛奶煮的稍微沸腾之后加入泡软的吉利丁片
让他冷静一下。
在搅拌一下。
状态
继续让他冷静。
在打发一下就成了淡奶油。
烤箱版五香蚕豆
前年去了趟上海，在城隍庙买了包五香蚕豆，带回家里父母都挺喜欢的。想着就要到母亲节了，给我父母也做点尝尝，略表心意吧！
用料：
2斤新鲜蚕豆
1只八角
一块桂皮
适量冰糖
少许生抽
适量盐
做法：
1将剥好的蚕豆洗净，放入锅里，加冷水没过水面高出约3厘米（我这边用的奶锅，大家视自己锅的大小加水，保证能煮20分钟后，还有水，不能干锅）
在锅里加少量盐（试自己口感添加），生抽（老抽色太重）适量，八角，桂皮，冰糖，盖锅盖煮20分钟（视自己豆子数量定时间），煮到豆子熟软即可。
把煮好的蚕豆控干水，平铺到铺有锡纸的烤盘上。
上下管150度°预热5分之后，放中间层，20分钟，烤至豆子皮发干，变紧即可。（每个烤箱温度不一样，自己要选一个适合的）。时间到后拿出来，要是不干可继续加热，要是怕烤糊，可加一层锡纸铺盖到豆子上。
其实煮出来泡五个小时已经很入味了，但为了找到上海那个干的感觉就必须烤一下。
山药红枣小米糊
宝宝辅食(づ￣ ³￣)づ
用料：
2把小米
1根（细的）山药
8颗红枣
适量水
克冰糖
做法：
小米浸泡2—3小时
山药切丁、红枣去核切块、小米洗净
倒入料理机，加适量水
倒入锅中加适量水，大火煮开，放入冰糖，转小火继续煮，煮熟即可出锅（我的料理机没有打的那么细，这个程度也挺喜欢，也可以给小宝辅食，就不要加冰糖了，建议用大的枣上锅蒸一下去枣皮，宝宝肯定爱喝，加根吸管会更有趣）
不错吧
造起来吧
青椒炒牛肉
用料：
克油
克盐
克牛肉
个青椒
片姜
勺淀粉
瓣蒜
老抽
干辣椒
做法：
把切好的牛肉放盐清水泡10分钟左右倒出血水洗净，放白胡椒粉老抽再放淀粉搅拌均匀
1、牛肉切丝 青椒切丝 切蒜末姜丝干辣椒段
2、锅里倒油不等油热放入牛肉炒至变色（大概一分钟）
3、把牛肉拨到旁边下蒜末姜丝干辣椒段炒香后跟牛肉一起翻炒均匀，下青椒丝一起炒。
4、最后放盐老抽大火翻炒入味后称出。
番茄鸡胸肉香肠芝士焗饭
减脂餐，需要变化！！！
好吃！美味！
用料：
1小碗米饭
20克芝士
25克Easy fun鸡肉肠
20克玉米粒
半个西红柿
1根玉米肠
做法：
我一个人的一人份，切好。
加米饭，炒。
撒芝士，我个人不太喜欢吃太厚的芝士，根据个人喜好加。
200°烤箱，我估计是5-10分钟够了的因为我芝士比较少，但是我走开了一会儿偶买噶有一点点焦了。。。
开吃，还好，味道可以。我一个人吃，是够了的，大概280卡左右。我是控卡爱好者。
家庭版串串香
用料：
500g牛肉片
500克鸡胗
10个甜不辣
20个鹌鹑蛋
10个鱼豆腐
300g牛肚
300克梅花肉
半朵西兰花
6朵黑木耳
10只虾
做法：
步骤一，炒制底料
原料：菜油500g，牛油270g，郫县豆瓣300g，干辣椒400g，生姜20g，大蒜35g，大葱55g，冰糖40g，醪糟80g，八角10g，桂皮10g，小茴香10g，草果5g，紫草5g，香叶2g。
制法：１、将牛油切小块，豆瓣切细，生姜拍破，干辣椒洗净，大蒜剥成瓣，冰糖、八角、桂皮、草果拍碎，大葱打结备用。
2、热锅倒入菜油烧热，放入牛油熬化，加入姜葱蒜爆出香味，再将豆瓣和干辣椒加入锅内爆香，转用小火炒制1小时左右，最后捡起葱结不用。
3、最后下事先准备好的各种香料，继续用小火炒制15分钟，直到锅里香料颜色变深时再加入冰糖、醪糟，用小火慢熬，直到醪糟中的水分蒸发完，这个时候关火加盖，等到锅里原料冷却，串串香的底料就做好了。

步骤二，准备汤料
原料：猪棒子骨300g，牛棒子骨300g，生姜10g，大葱30g，料酒20g，鸡精30g，味精15g。
制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净敲破备用；生姜拍破备用；大葱挽结备用。
2、将猪棒子骨、牛棒子骨在沸水中焯一遍水，捞出后放入清水锅中，加入准备好的生姜、大葱、料酒，用大火烧开再转用小火慢熬，直到汤色乳白，捞出碎渣，就得鲜汤。
3、将底料加入鲜汤中搅拌均匀，再加入盐、味精、花椒等各种调味料等煮沸，就可以加入食材涮食。
咖喱土豆牛肉
中超买到了咖喱 加一块咖喱 尝尝鲜😋
用料：
1个土豆
200克牛肉
1块咖喱
1勺生抽
4瓣蒜
2片姜
1根葱
做法：
土豆切成小块 可以用水泡一下去除淀粉
牛肉我一般切小块或者小片 用胡椒粉 生抽 料酒 少许油腌制一下
把锅烧热 注入油 加入葱姜蒜爆香
倒入腌好的牛肉 翻炒
牛肉炒至变色断生后 倒入土豆块 
一起翻炒
加入咖喱块 
倒入少许开水 盖上锅盖 焖煮五分钟

开锅盖 大火翻炒至水收干 
午餐一人食 配上芬达菠萝汁
开动😋
小土豆烧鸡翅
用料：
5个小土豆
7~8个鸡翅
一根胡萝卜
少许木耳
半颗西兰花
5瓣蒜
半颗葱花
少量酱油（就是普通的调味酱油）
酌情盐
酌情百里香
少量水淀粉
3~5滴耗油
少量糖
做法：
木耳洗好备用
葱切小碎末备用
蒜成蒜蓉备用
胡萝卜切小块备用
西兰花切小块备用
鸡翅，小土豆，胡萝卜和木耳，我是用电高压锅加压5分钟（这样鸡翅里外都熟，不沾骨头，土豆也很绵软），蒸5分钟也行,刚熟就好，不要时间太长，
鸡翅土豆，胡萝卜，木耳熟了盛出，
西兰花最好用水焯一下，（否则，要炒很长世间才熟）
把鸡翅，土豆，木耳，胡萝卜，西兰花，葱和一半的蒜蓉放在炒锅里翻炒一下，放入耗油，酱油，糖，盐百里香翻炒
带基本上了一些颜色后，在调水淀粉，在水淀粉里再放一点调味酱油，调好放在哪里，先把剩下的一半蒜蓉放在锅里，翻一下，再放入水淀粉，慢慢翻炒3~4下，即可出锅
秋天的橘子酱
今天试做橘子酱，还挺好吃的。（连我处女座的老爸都说好吃算是成功吧 哈哈）其实做酱我感觉还是有点浪费食材的，而且好的酱，也必须用好的水果，不要觉得烂的不好的就该拿来榨汁做酱，这样口味，特别是保存会有影响。所以，如果不是家里有特别喜欢吃酱的人（小朋友吃面包沾沾还是很好的）或者是拥有很多水果了（哎，真希望我有一座果园），还是吃新鲜水果吧，别折腾了。我们家最近橘子有点多，我怕吃到明年，
所以》》》还是做酱吧！
用料：
2只小苹果的量苹果
10只橘子的量橘子
2块冰糖
适量砂糖
水
做法：
做酱最重要的就是，要 有 耐 心！毕竟是熬出来的嘛。柑橘类的水果果胶含量属中等，所以为了更好得让酱汁有粘稠感，我先做了苹果果胶备用。还有一种方法是，再加入第二种果胶含量高的水果一起煮，变成混合果酱（比如猕猴桃，苹果之类的。感觉这里又要再写一篇如何做苹果果胶和一篇水果果胶含量。。。）。
第一步：剥橘子。我剥橘子水剥得是比较干净的那种，外面的皮里面的皮还有白色的屑屑尽可能得都弄掉。白色的那个其实留着也没关系，煮煮也没了。剥好可能橘子就不像原来那么完整了，没关系的，就这样放着吧。千万不要榨汁，这样做出来的酱才有果肉感。
第二步：煮。在锅里放水、小拳头那么大的冰糖一块，剥好的橘子。先用大火煮开，然后转中火稍微煮一会，捞去浮物和气泡。中火可以稍微多煮一会再转小火，这主要看你的酱汁水量了。水还是很多的话中火多煮一会，但不要煮到它完全收汁，这样做出来的酱会很硬的。煮时记得随时搅拌，不要让果肉粘着锅底了。期间可以再加少许砂糖凝固用。（一般一开始就是用砂糖做的，但我不喜欢吃砂糖，放的冰糖多一点。）
第三步：快转小火时加入苹果果胶，搅拌。然后小火煮五到十分钟。有粘稠感了就可以关火了。（如果有厨房用的温度计，那就是到一百零三度。）
第四步：如果需要长时间储存的，就趁热装进密封罐倒扣；像我今天做的很少，这几天能吃完的，就放在密封罐，冷却，吃了。
就这样，很简单。橘子酱真的是很好吃的酱啊！瞬间想到喜之郎橘子果冻！如果有柠檬的话，可以加点柠檬汁进去。另外煮用的锅子、搅拌的筷子勺子一定要干净。
韩式海带牛肉汤
用料：
100克牛肉
1把裙带菜
3瓣蒜末
2勺香油
350克水
做法：
牛肉用的是筋比较少的部分，冷水浸泡去血水
海带汤一般用裙带菜比较多，泡水洗干净
蒜末切好备用
锅里加入香油
放入牛肉拌炒
牛肉有点熟了以后，加入蒜末，加一勺白米酒去腥
裙带菜切断，加入拌炒
加水炖煮，汤头有些泛白时，加入盐调味。
珍珠伯爵奶茶千层—by Cooking Tree
TIPS：
视频里用的奶茶大概率是市售奶茶，里面含糖应该不少。做卡仕达的时候注意多尝一下，调整出合适的甜度。
用料：
#伯爵卡仕达内陷
400ml热奶茶
3g格雷伯爵茶叶
4个蛋黄
30g白砂糖
30g玉米淀粉
#饼皮
4个鸡蛋
50g白砂糖
一小撮盐
210g低筋面粉
500ml热牛奶
3g格雷伯爵茶叶
70g融化无盐黄油
#填充馅儿和装饰
木薯珍珠
300g淡奶油
30g白砂糖
做法：
400毫升奶茶放入微波炉加热
把3克伯爵红茶叶泡进热好的奶茶里，有条件的请隔茶渣浸泡。得到格雷伯爵奶茶备用
锅里加入4个蛋黄、30克砂糖，还有30克玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀
再加入刚才泡好的伯爵奶茶
小火加热，不断搅拌，液体越来越浓稠，得到卡仕达酱
打到这种程度（见视频）就可以了
倒入容器中，冷却至室温
铺上保鲜纸放入冰箱冷藏。
接下来做内陷：打蛋盆里加入4个鸡蛋、50克砂糖、一小撮盐
210克低粉筛入其中
500克热牛奶微波加热以后，加入3克伯爵茶叶，得到伯爵奶茶。
先把100克伯爵奶茶加入面粉糊中，搅拌均匀以后——
再加入余下的伯爵奶茶
最后加入70克融化黄油，搅拌均匀
过一遍筛以后，放进冰箱冷藏30分钟
（30分钟过后）平底锅小火加热，倒一点玉米油
锅底用厨房纸抹匀
拿出冷藏过的饼皮面糊，用一个勺子
开始摊大饼
表面液体不流动以后可以进行反面操作
具体操作可以参考视频，随便摊摊也没毛病
摊好的饼皮晾凉
博主大概摊了15张
所有饼皮，两张一组，用6寸慕斯圈切割整齐。全部切割整齐
取其中8片饼皮，用一个小的慕斯圈进行切割（尺寸5.3厘米）
300克奶油加30克白砂糖打发
加入再过筛一次的卡仕达酱
搅拌均匀
搅拌好的状态如图。伯爵红茶卡仕达奶油内陷就做好了。做好的内陷倒入裱花袋中备用
【组装】6寸加高模具里面铺好烘焙纸，底部先放一张饼皮
再铺一层奶茶奶油，抹平
继续放第二张饼皮
再铺一层奶油
如此类推直到铺了最后一张完整的饼皮
然后开始铺中空的饼皮。同样也是一层皮一层奶油的铺法，注意中间中空的位置暂时先不铺平，留出中间一块镂空
【插个楼】为了方便理解，请看这个图。是做好的蛋糕剖面是这样的，上面八层是中空的饼皮，中空的部分要挤入珍珠奶油夹馅
挖一勺奶油，加入适量的煮熟珍珠拌匀
填充进刚才中空的洞里
脱模撕开烘焙纸
用勺子铺平以后，放入冰箱冷藏2小时
在表面铺一层奶茶奶油
周围也抹匀
用抹刀画出纹路
得到蛋糕体！
装饰的奶油用蒙布朗裱花嘴画一个圈
装饰上珍珠
筛上防潮糖粉
完成图
……
……
春·艾叶鸡蛋饼
春天
一个发芽哩季节
确实也有可能发病

艾叶可预防瘟疫
抗菌杀病毒
最近脑壳乔得很
咋个的么
呵呵🤭
用料：
1个鸡蛋
少许盐
150克水
忘记了😅艾叶
100克面粉
做法：
选出我们街最靓滴艾叶，取嫩芽、洗净…
水烧开，焯水要求：短时、快速，放入冷水片刻后，沥干水（别浪费那时间哈，直接用勤劳的小手手抓住扭干它）切碎…
把鸡蛋打入面粉放水（叨叨一句：凉水！凉水！！！）搅拌均匀后倒入艾叶碎，根据个人口味放入少许盐再次搅拌均匀…
Biu～我可爱滴多功能烧烤锅锅闪亮✨登场。高温加热，中温抹油，倒入面液，静静地看着它们蜕变…
双面翻动一次，少许片刻，青春灿烂、小清新范儿的艾叶饼饼就可以出锅入盘…哇哦，饿了不？😏
其实，今天小姐姐有点低烧，胃口不佳。但咱不能因为身体不适就去虐待自己滴胃呀，所以养生餐就是这么来了…😄
【香破天】黄焖鸡米饭
近几年黄焖鸡米饭突然火了起来，作为东北孩子，虽然觉得其心理地位不及地道的小鸡炖蘑菇，但其简单易做却鲜美温暖的特点确实让它成为一道下饭好菜。这里介绍的是总结出的最简单经典的黄焖鸡做法，秒杀街头巷尾的小馆子。
用料：
6-8只琵琶腿
2-3朵香菇
2勺老抽
2勺料酒
1个青椒
1勺生抽
适量盐
10片姜
6-8只红辣椒
少许白糖
做法：
准备好食材，最重要的是鸡肉啦，可以选择鸡腿或翅根肉，比较方便
鸡腿剁块（没想象中那么难剁，鸡骨头不硬），香菇切片，青椒切条，红椒切小段（我买的红椒较辣，所以没切很小），姜切片
冷油加入白糖，慢慢熬成棕色上糖色
将鸡块放入翻炒
烹入料酒，将姜片和红椒段放入一起翻炒
加入一勺生抽两勺老抽，翻炒均匀
加水慢炖，水没过全部食材即可
同时倒入香菇
中火炖半个小时
加入盐，转大火稍微收汁，放入青椒丝
看青椒变色断生即可出锅
配上一碗大米饭，将汤汁淋到饭上，甭提多美味
过油肉拌面
新疆美食-过油肉拌面
用料：
干葱姜蒜
1勺花椒粉
数朵木耳
1勺淀粉
1个西红柿
半个洋葱
300克羊肉
1勺酱油
5瓣大蒜
5克盐
1勺黑胡椒粉
做法：
先准备食材。（黑木耳 皮芽子 青椒红椒。大蒜 姜等）
用凉水和面加入少许盐。然后弄着如图2的剂子 面剂子上擦上少许食用油
将羊油切成片提前腌制30分钟。腌制材料（黑胡椒粉一勺 淀粉一勺 花椒粉一勺 生抽两勺 ）
将面剂子拉成细长条。准备下水煮 煮熟并捞出过凉水备用
香喷喷的过油肉拌面就做好了
香喷喷的过油肉拌面就做好啦
止咳润肺鹧鸪汤
最近我家老板一直咳嗽，于是给他煲个止咳润肺汤
用料：
1只鹧鸪
8片姜片
2片陈皮
1小把南杏
1小把北杏
4颗红枣
4颗无花果
10粒枸杞
做法：
鹧鸪洗净切块，焯水备用
准备食材，洗净备用
把食材全部放入炖锅两个半钟即可
小白级自家能做的肠粉
肠粉，广东人最常吃早餐之一。小时候特别希望放学的时候下雨，那样就可以留在学校附近吃个肠粉，那样就不用回家了。可惜，长大以后就再也吃不了那种味道了。喝早茶的地方的肠粉还真没吃过好吃的，喜欢吃的肠粉就那么一两家店，想吃的时候都是特意跑去吃的。现在自己也试着做，也好吃。
用料：
100克粘米粉
200克水
5克生粉
做法：
米浆按上面的比例，调成这种状态就可以了。舀的时候记得也要用勺子摇动米浆。
碟子刷点油，米浆倒进碟子里，要让米浆都挂满碟子。
上锅，蒸2-3分钟就可以啦。这样就算是蒸好了。
用肠粉刮先沿着圆盘刮一圈，再慢慢刮，就起来肠粉特有的褶皱啦！
肠粉上叠，加点白芝麻，加点油兑酱油。成了！
第二次成品！
南瓜吐司
爷爷种了3个南瓜，给我们拿来了2个，嘿嘿，疼我们。。。。。
那就先做个南瓜土司吧！
用料：
500g高筋面粉
40g细砂糖
20g奶粉
6g耐高糖酵母
5g盐
270g南瓜泥（未蒸之前）
100g全蛋液
56g牛奶
40g黄油
做法：
南瓜去皮切小块蒸熟，压成泥晾凉备用，也可以打成泥，我喜欢粗纤维，所以就捣成泥了
除黄油以外的所有材料放入厨师机，糖和酵母千万别放在一起(糖会杀死酵母)，分开放两边，我是最后放一边的
启动厨师机，3挡搅拌均匀，然后中高速搅打到扩张阶段(能拉出粗膜，但是弹性不是太好，易车就断了)
加入软化好的黄油
中速转低速揉至黄油完全吸收，直至揉至完全阶段(可以扯出透明结实的薄膜，弹性特别好)
将面团滚圆后放入容器，放温暖处发酵，有发酵箱的放发酵箱，发酵温度28到30度，湿度85%，发酵时间1-2小时，没有发酵箱的，放入烤箱，调到发酵功能进行发酵，发酵至2-2.5倍大，用手指沾高粉，在面团上戳一个空不会回缩即可
取出面团，拍扁排气
将面团平均分成6等分，滚圆，放入容器密封静置20分钟，或者盖保鲜膜，静置20分钟
将松弛好的面团擀成椭圆形
自上而下卷起来，依次擀好，全部卷好，密封静置20分钟
松弛好再次擀开，细长的牛舌状，长度大概30cm
末端压成薄边，自上而上卷起，2圈半
收口朝下，分别放入450g土司盒
放入发酵箱进行2次发酵，温度38度，湿度75%，没有发酵箱的放入烤箱，调到发酵功能，烤箱内方一盘热水，保持湿度，发酵时间：1-2小时，9分满即可
烤箱上火180度预热
将发酵好的面包放入烤箱下层，上下火180度烤40到50分钟，中途面包上色记得盖锡纸
出炉，立刻倒扣出来，凉透后密封保存
撕着吃都是很有感觉滴
兔子先生翻糖饼干
小红帽从网上搬来的，给大家分享。有问题我们一起探讨。😁
用料：
1个兔先生造型饼干底
适量蛋白糖霜
1颗喜欢钻研的心
做法：
加我一起玩！不定期发布干货！