xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝麻汤团子
作为年俗文化里最后一个重大节日，吃元宵吃汤圆是这个节日里最重要的事情了。今天和大家分享的，是一道软糯可口，内馅香甜的糯米制美食。用花生和芝麻磨粉后加黄油调成馅，包入糯米外皮中，煮熟后过凉水保持Q弹口感，最后再裹上椰蓉，就是一道元宵佳品了。
用料：
125g糯米粉
35g黑芝麻
20g花生
15g细砂糖
15g淡味黄油
95g温水
适量椰蓉
做法：
平底锅起小火，把黑芝麻翻炒至轻轻一捏即碎的状态。
盛起备用。
花生也同样用小火，翻炒至花生皮可以轻松剥落。
去皮。
把去皮花生倒入料理杯中，搅打成花生粉。
没有料理机的话，可以用杵臼细细捣碎。
同样的，把熟芝麻打成细腻粉末。
把花生粉和芝麻粉混合，加入15g细砂糖，和15g隔热水融化了的淡味黄油。
家里没有黄油的话，可以用玉米油、葵花籽油等淡味植物油代替。加了油的内馅，煮好后轻轻一咬就会缓缓流动出来，口感超赞。
用小勺充分拌匀。
捏成10个小球。
在125g糯米粉中分次倒入95g温水，一边倒一边用筷子搅拌。
不同牌子的糯米粉吸水性不同，在搅拌时同样要根据实际情况增减加水量。如果太干了就补一点水，反之水就要少加。
揉成面团。
分成10等份后，分别搓圆。
把面剂子放在手心上按扁，包入花生芝麻球。
也可以包入自己喜欢的馅料。另外不要太贪心包入太多馅料，以免煮的时候‘露馅’。
按压收口，团成圆球状。
如果不马上吃，可以撒上干粉裹上保鲜膜，放到冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前先解冻后再煮熟即可。
汤锅烧一锅水，水开后转中火。
轻轻放入团子。
煮至团子浮起来后，继续中火煮约2分钟。
捞起，过一遍凉白开。
把汤圆趁热过冷水，可以让口感更加Q弹。
裹上椰蓉，即可开吃。
也可以根据口感，用黄豆粉、面包糠等代替椰蓉。
吃汤圆时记得小口细嚼，不可囫囵吞枣般吃太急，不然的话很容易卡喉或者气管。而且不嚼烂的汤圆很难消化，所以大家在吃汤圆时一定要细细品尝才好。
👘日式流心芝士饭团🍙   用料🉑️灵活、巨好吃😋
剩米饭华丽变身芝士流心饭团❗️巨好吃❗️
真是没办法🤷‍♀️好吃的首先想到下厨房的宝宝们☺️
调料可根据自己口味灵活调整哦🙆

⚠️图片上有详细🔎文字说明👀
用料：
适量剩米饭
适量芝士片/碎（🈚️🉑️不放）
适量青菜碎
1根火腿肠
1勺番茄酱
1勺蜂蜜
1勺蚝油
2勺生抽
2勺食用油
少许芝麻
少许辣椒面
少许胡椒粉
适量海苔剪碎（🈚️🉑️不放）
做法：
准备好上图所有材料👆👀                            ⚠️大家可根据自己的口味灵活做调整🙆
还可剪点海苔碎或直接用海苔片也可以哦😄
两种做法如下👇👀                                    1⃣️🉑️把所有的材料拌在一起、敷上保鲜膜，如上图所示操作❗️                                 2⃣️也🉑️把米饭单独包成团、在煎🉐️时候正反面刷上酱料❗️ 
全部用保鲜膜包好定型👉上锅煎熟即可👩🏻‍🍳   ⚠️煎的过程请小心、不然米饭会散。
一个不够、两个刚好、三个管饱...嗝～
👩‍🍳番外篇：你们看👀我就煎散了一个😂因为火腿肠放太多，你们喜欢吃的就把火腿肠切碎一点🙆
橙香低糖少油戚风蛋糕🍰
吃到了好吃的橙子，就想好好利用橙皮碎做个吃的，于是就有了这个比较适合直接吃的戚风，作为早餐或小甜点非常的清新可口。
用料：

蛋黄部分
5个蛋黄
2克盐
10克白砂糖
适量橙皮碎
25克玉米油
20克自榨橙汁
50克全脂牛奶
90克低筋面粉
蛋白部分
5个蛋白
20克白砂糖
2滴白醋
做法：
选甜橙洗净表皮，剥皮取果肉直接挤压出汁过滤后待用，以免机打添水榨汁影响风味，果皮用刀片下表面橙色部分，白色的部分要去掉，将橙皮切成碎小颗粒，待用。
将蛋黄蛋白无水完全分离，在蛋黄中加入橙皮碎，白砂糖，盐，用蛋抽搅拌到乳化状态，再入玉米油搅拌均匀，其次是牛奶与橙汁，搅拌均匀后加入过筛的低粉，用蛋抽'z字形'搅拌至顺滑，待用。
用打蛋器中速在打蛋盆中持续同一个方向转圈打蛋白直至出现鱼眼泡，加入白醋和三分之一的糖，打至蛋白比较细腻时再加入三分之一的糖，继续打至蛋白出现明显纹路是加入剩下的糖，打至打蛋器提起时有小而竖直的尖角的中性状态即可。
用刮刀将三分之一左右的蛋白放入蛋黄部分中，不可搅拌以免消泡，同时烤箱上下150℃预热五分钟，蛋黄液切拌至均匀顺滑后倒入蛋白盆中切拌翻拌至均匀，后倒入8寸戚风模中，震泡两下。
入烤箱上下火150℃烤制35分钟左右，注意火候和上色程度的调整。出炉后在桌子上震摔一下后倒扣至烤网上或两个倒扣的烤盘之间。待凉至手温取出切件或保存。
轻食减脂营养餐
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
一小块南瓜
2粒蓝莓
10g苦菊
1片紫甘蓝
2个小番茄
20g黄瓜
做法：
将鸡胸肉洗净，放入盘中，撒上一勺料酒，一勺味极鲜，一点点胡椒粉，放入冰箱腌制半小时
腌制好了，取出，放入微波炉，P100火力5分钟
取出鸡胸将盘子内水倒掉，翻面，微波炉P80火力继续烤五分钟，取出撒上孜然粉便可食用
鸡蛋、番茄、黄瓜切开摆盘。南瓜也是放微波炉P100的火力5分钟蒸熟，将紫甘蓝取出一片洗净切开，放入碗中加一点味极鲜搅拌均匀。最后进行摆盘即可食用！
清明节特辑——青团
终于终于终于在清明节之前做完了这个菜谱啦啦！只需要七步就能做好的青团，超简单。😎😎！
用料：
多一点糯米粉
几颗就行艾草
自己随意，喜欢甜的就放多一点。豆沙馅
做法：
把艾草挤出汁。（艾草渣扔掉）
把准备好的面团放进艾草汁里，让面团均匀的抹在艾草汁上。
把淋好艾草汁的面团搓成圆形⭕️。
然后再把面团搓成一个个扁扁的圆形。
里面放豆沙馅，再把面团包住豆沙馅。
放进蒸锅蒸20分钟左右即可。
接下来就出炉啦！
家常做法【干锅鱼】
不是变态辣，但是吃完不担心肠胃闹意见，才是王道。😅😁

①配料：火锅底料油，麻椒，花椒，豆瓣酱，鸡粉，糖；主料：鲈鱼一条，青红美人椒/各半个或青红菜椒各1/8个，干辣椒（可选）少许，莴笋二两，莲藕三两；②鲈鱼洗干净，切出鱼头劈开两半，鱼身切块，用花椒水浸泡，加几片姜和大蒜，腌制五分钟，夹出姜蒜，用一点玉米淀粉把鱼肉拌匀，下油锅煎金黄，盛出备用；莲藕片下锅煎两面金黄，下莴笋条煎一煎，出锅备用；热锅酱油，下麻椒爆香，再下姜蒜片和干辣椒煸炒出香味，下豆瓣酱和火锅底料油炒几下，加糖和鸡粉提鲜，把鱼肉、莴笋条、莲藕片倒进去翻炒均匀，美人椒和青蒜叶倒进去翻炒均匀，颠锅几下，出锅，盛盘。
用料：
1条鲈鱼
100克莴笋
各1/6个青红椒
150克莲藕
适量姜蒜
少许花椒
少许麻椒
少许火锅底料油
1勺豆瓣酱
适量玉米淀粉
几个干辣椒
少许葱段
做法：
鲈鱼洗干净切块，鱼头对半切开，葱段和姜片放在鱼肉里去腥，用花椒水浸泡十分钟。莲藕、莴笋、青红椒切块
蒜头剁碎备用。热锅热油，下鱼块煎两面金黄
盛出鱼块，底油煎莲藕两面各两分钟，再把把莴笋倒进去煎两面到有点焦皮即可
莲藕和莴笋夹出来备用。起锅烧油，爆香蒜泥，倒豆瓣酱翻炒几下，倒入青红椒翻炒均匀，加干辣椒，火锅底料油，麻椒，翻炒出香味，再把莲藕和莴笋放进去翻炒十几秒，用清水和玉米淀粉调芡汁倒进去翻炒均匀
最后把煎好的鱼块倒进去，加点酱油，滑炒颠锅，看情况加少许盐，我没加，豆瓣酱够味了
就可以出锅了
腊肠蛋仔饭（宿舍电饭锅）
用料：
1个鸡蛋
一小碗，一个人的量米
一根切丁腊肠
适量上海青
做法：
事先大米浸泡，口感比较好，水没过米一点点，加入适量的盐，放入西红柿，腊肠煮到快熟，差不多二十分钟
再往边沿打个鸡蛋进去，差不多十分钟就好，再加入上海青闷一会就行了！过程中可以加入适量的油！
最后加些加油调色就行了！！！然后把西红柿捣碎就行了
酱爆玉子烧
零厨艺基础的贝贝做的玉子烧，好看又好吃，你离美厨娘的距离只有一口趁手的锅。
新浪微博：奶爸徐三村 。里面有视频，欢迎观看~
用料：
4个鸡蛋
100ml牛奶
3g盐
5g本味淋
1片培根
1片芝士
做法：
准备食材
打蛋，倒牛奶，搅拌均匀
刷油，倒鸡蛋
蛋未完全干之前翻转
继续刷油倒蛋
重复上步直到厚度达到你满意的
装盘，洒配料
切开~
注意事项
牛浣水麻薯
抖音看到的美食，一定要安利给各位(ღ˘⌣˘ღ)制作方法超简单呢
用料：
250克牛奶
适量红豆
适量水
25克木薯粉
适量红豆
做法：
红糖加适量热水融化，放冰箱冷藏
称25克淀粉
倒入250ml牛奶
开小火煮，搅拌均匀
煮好至粘稠倒入红糖姜水中
煮好啦，Q弹软糯的麻薯可好吃了^ω^
最好吃的葱油饼 细节决定成败
“最好吃”不是我说的，是教这个饼的老太太说的😂😂😂
    对于南方人来说，我吃不出来葱油饼的ABCD，可我家的东北童鞋说，这个饼“很可以”。这是很高的评价了☺️☺️☺️
    这个方子是从一个视频里学的，是一个操着台湾腔的老太太教的。现在找不回那个视频了，要在望记之前先记录下来。
    葱油饼是最家常的食物之一，百家百味，万变不离其中，所差的只是制作过程中的细节，所以要看仔细和注意后面的tips哦。
    我吃得少，所以这个分量是做两个小饼的量，看官请自行调整份量。
    图片是今天配的，今天脑壳疼，做得不是很好。
用料：
200克普通面粉
140克水
一大把小葱
6克左右盐
适量花生油
少许（可省）香油
做法：
    凉水和面，粉水比是10：7，面团要软软的，做出来的饼才好吃。
    先把水和面混合到没有干粉，静置
5-1小时左右，再来揉面，这样很快就可以揉好了。
    揉到三光即可。面团很软，醒后就会出筋，我用折叠的方式叠五分钟左右就成了。也可以让面包机代劳😛😛😛分成两份，搓圆，醒
5-1小时。
    醒面的时候，可以准备葱花。原方是只取小葱绿叶的部分，先从中间剖开，再切成葱花，这样可以充分地释放香味。
    我嘛，一顿乱切😅😅注意葱白的部分要切得细细的。
    也试过用大葱，除了葱香味会不同外，要注意大葱要切得特别细，因为大葱比较厚硬，容易把饼皮硌破。
    面醒好后，面板撒薄薄的手粉，擀成约2mm厚。
    面很软，有点象印度飞饼的感觉，处理时动作要轻柔。
    注意经常检查有没有粘住面板，粘的话要及时加手粉。
    请愿谅我的手残，你一定可以做得比我好！！☺️☺️☺️
撒盐。这个份量，一个饼约3克盐，盐少了不好吃！撒盐后用擀面杖轻轻擀一下，把盐压进面里。这样后面怎么操作，盐都不会跑位，很均匀的。
    放油。先中间放油，把边上往中间折一下，打开，油就沾到边上去了。各边重复同样的动作，至油沾满面饼。
    好吧，面太软了很难操作，随意操作吧😝😝
    可以用香油，饼会更香。
放葱花。均匀撒上即可。要多下葱花才好吃啊！！
把面饼卷成一个长条。
把长条卷成一个弹簧的样子，把弹簧打竖放，轻轻压一下，以防散架。醒20分钟。
醒好面后，把弹簧饼轻轻地擀一下，不用擀得太薄，也不要用死力，那样会把面饼压实，不好吃。轻轻地擀，温柔地。也可以直接用手轻压。热锅加油。放进葱油饼，有需要的话，可以再用手轻压一下调整厚度和形状，怕烫的话，就算了～～～～
大火煎到一面开始金黄，翻面，煎到另一面也开始金黄。这时饼约七八成熟。
敲黑板！！！请注意！！！饼七八成熟，要做这个关键的事情：甩面！！用尽你的洪荒之力，甩它！！💪💪💪我力气小，就多甩几次吧。甩到你觉得这个饼快散架了，就好了。这是为了油饼更松软。用力甩它！！！😎😎😎
    甩成这样，松松的。
    最后一步，很重要！！起酥！！甩完饼，中火煎熟后。大火🔥沿饼边倒入一圈⭕️油，晃动锅子使饼在里面晃丫晃丫地，这是为了把表面煎得酥脆。酥完一边翻过去酥另一边。
出锅啦～～～～😍😍😍放在厨房纸上吸一下油。
外酥内软，浓郁葱香，咸香回味～～～😍😍你值得拥有！！❤️❤️❤️
炝拌蒲公英
用料：
蒲公英
干红椒
蒜
盐
糖
蔬菜味精
香油
醋
油
做法：
蒲公英洗净，去根，在开水中汆烫，捞出后即刻浸入凉水
捞出后，捏干。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎
将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋
热锅倒油，大火烧热。‘刺啦’一声浇在菜上，把蒜香味炝出来最好。然后拌匀即可以
爽口黄瓜
随着天气慢慢的变暖，新鲜的黄瓜下来了😁可以变着法的吃黄瓜！
用料：
1～2根黄瓜             
两三瓣蒜
适量陈醋
适量生抽
一个小米椒
适量盐
适量糖
一滴麻油
做法：
准备材料～
切片～
一个个卷好，码盘。
先放大蒜末，再放小米椒末。
把盐，糖，醋，生抽，麻油，在碗里调好汁水（半碗）顺时针匀洒在摆好盘的黄瓜等材料上。


口感：酸甜中有一丝丝辣味，很爽口。
肉末油麦菜粥（宝宝粥）
宝宝粥
用料：
瘦肉
油麦菜（其它蔬菜也行）
珍珠米（普通大米）
泰国茉莉香米（没有可以不加）
糯米（煮出来的粥更浓稠）
做法：
米淘净，放锅内加水浸泡半小时
油麦菜洗净，锅内烧水，放入油麦菜烫至变色后捞起，剁碎
瘦肉剁成泥，加淀粉，少许盐腌制
锅内放油烧热，放入肉末，炒至变色，立马盛起
将炒好的肉末加入煮好的粥内，搅拌均匀，然后加入油麦菜，也搅拌均匀
出锅了
猪肝粉辅食
Jacob操心的老母亲一直害怕自己的贫血会遗传，于是猪肝粉这样的食用铁剂赶紧做起来！
用料：
好多个（不要吝啬）姜
两个柠檬
500克猪肝
做法：
猪肝切块 去掉经脉 换水多次浸泡 最后一遍放入大量姜片和柠檬片净泡
担心bb受不了腥味 煮开一锅生姜柠檬水
下猪肝片 煮开 去掉血水和浮泡 然后用清水冲洗一遍猪肝
切成猪肝丝 
将猪肝丝和姜片放入锅内 中小火干炒（更推荐小火 时间略久 但不容易糊）炒到相对干燥 怕腥气的亲亲可以和我一样挤柠檬汁进去一起翻炒
捞出猪肝丝 放入料理杯（当然 搅拌杯 辅食机 等等都可以）打第一遍
回锅继续控干水份
继续研磨（烘干和研磨的次数可以根据实际情况来 我操作了两遍 比较可以了）
烘干
继续研磨
最后一遍 过筛
充满❤️的猪肝粉出炉啦
因为放了很多的姜和柠檬 猪肝粉完全不腥居然还有点肉松一样香香的味道
回放
密封冷藏 可以保存一个月左右哦 建议麻麻们每次别做太多
手工饺子 水晶饺子
养眼水晶饺，精致的外观，晶莹剔透的馅料一览无遗，猪猪女孩必备get技能哦！
用料：
3个鸡蛋
200克韭菜
100克澄粉
40g淀粉
3克猪油
少量盐巴、鸡精
1勺香油
做法：
韭菜去皮洗净，切小段备用，鸡蛋打匀热锅倒油翻炒，加入韭菜、少量盐巴、少量鸡精翻炒，装盘备用。
澄粉、淀粉混合均匀，倒入开水（必须用开水）加猪油，用筷子搅拌均匀成雪花状，待面粉稍凉用手揉成面团，盖上湿布发醒20min。
醒好的面团再次揉匀搓成长条，切成等份的面段备用，然后用擀面杖揉匀成饺子皮。
面皮中放入鸡蛋韭菜馅，包成水晶饺生饺，摆盘加入少许香油抹匀，生饺装盘。
将摆盘放入蒸箱，蒸箱100℃，25分钟。晶莹剔透的水晶饺子出炉啦！
炸虾头
很棒的下酒菜！还可以顺便得到虾油炒菜吃。

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
随便多少虾
两片姜
十几颗花椒
不要用花生油橄榄油这种味太大的油
做法：
锅里倒点油，小火炒虾头虾壳姜片。
虾壳变色就可以加进去花椒再一起炒。
全程小火，不要急。直到虾壳变成橙色，油冒出细密小泡，就好了！
不用加盐什么的。本身自带咸味。
得到虾油可以炒菜拌面，都很好吃。
清炒芥菜
给那个爱吃肉的男朋友体内种点儿菜叶子😬
用料：
2株芥菜
1把小虾皮
2勺蚝油
一丢丢生抽
一丢丢白糖
做法：
芥菜切块，加盐，油，焯熟
锅里下油烧热，下虾皮炝锅，炒至金黄，下芥菜，呲啦一声！
然后烹料酒，加一点点生抽，炒香，加一点白糖提鲜
都炒的差不多了，也确定彻底熟了，就加一勺蚝油，翻炒10秒，出锅！我们配了简易版大盘鸡吃，很清口，虽然有一点点苦，但是苦的很好吃！
青椒鸡块
新疆人对鸡肉还是情有独钟的。其中，大盘鸡，辣子鸡，椒麻鸡，在新疆是最长吃的方式。中午一盘大盘鸡，一份皮带面，就是一顿满足的午餐！
对于，只有两个人吃饭的时候，一只鸡我通常会分为两次或者三次来吃。家里的某人爱吃米饭，所以今天的午饭烧鸡块，蔬菜汤，吃米饭。
用料：
琵琶腿2只鸡块
1根或者小葱5根葱
3个青椒
6个干辣椒
4片姜
适量食用油
适量盐
适量白糖
3勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
8-10粒花椒
6瓣蒜
做法：
准备材料。鸡腿切块，青辣椒切块，干辣椒分段倒出辣椒子。
炒锅加油烧热，放入鸡块水分炒干，炒至微黄，放入准备好的白糖，生抽，老抽一起翻炒，再放入盐，生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒粒一起翻炒，至鸡块均匀变色，再放入料酒，适量冷水，烧制5分钟。
放入小葱段，椒青块，鸡精翻炒收汁即可出锅。
糖醋蒜
用料：
克白糖
头新鲜大蒜
勺镇江恒顺香醋
克盐
做法：
做糖醋蒜必须新蒜，稍嫰点的最佳。
把茎和根剪去，把外面脏的皮剥掉，留大约二到三层的皮～
然后用淡盐水浸泡，不喜欢辣的可泡一夜，我泡了半天，5小时左右，盐水一定要用凉白开，盐比平时做汤时要放得多，可以尝尝，咸咸的就行了～，我是一锅水烧开，加盐，放凉了用的。要注意的是：整个过程不能有一星半点油。
盐水浸泡的作用：一是去辣味；二是杀菌
浸泡好后，蒜拿出来凉干，我凉了半天加一夜。

做糖醋汁
喜欢白色的可以用白醋或米醋，我们家特别喜香醋，蒜吃完后蒜汁也不浪费的，吃面、饺子等都喜欢用香醋，泡蒜的醋到秋天佐螃蟹，不要太赞哦🤪
醋和糖的比例是：3：1，当然也可以根据自己的口味增减了，糖：我用的是白沙糖，也可以用冰糖了～
将醋用锅烧开（特别提醒：锅一定要洗净，不能有一丁点油），醋开后关火，慢慢加入白糖，然后要小火烧开。糖加入后一定要小火慢慢烧，小心溢出来哦～
然后放凉～
蒜凉干掰开后（为了尽快入味，一头掰成二到三份）😜，码入容器内，然后倒入放凉的糖醋汁，盖盖密封就OK啦～✌
泡20天左右就可以食用了～
玉兰片炒肉
口味清雅，脆而易化，富含膳食纤维
滋阴润燥，补中益气，家常必备菜品
用料：
150g玉兰片
50g猪瘦肉
半个红椒
少许香菜/香葱
3g盐
2g味精
1勺生抽
做法：
玉兰片泡发

瘦肉、红椒、切丝备用
热锅下油，把玉兰片水分炒干，盛出备用。

热锅下油，瘦肉丝下锅炒散至颜色发白，下红椒丝炒香，半分钟后玉兰片下锅一起翻炒。

菜品快熟的时候加入盐 味精 生抽，出锅。
香菜点缀。
【日式芝士饭团🍙】超级好吃的自制饭团
如果家里剩了米饭🍚就来包饭团🍙吧
一口芝士 好吃到飞起，做法也超简单～
快吃下这波安利💖💖💖
用料：
1碗米饭
2片海苔
2片午餐肉
半根胡萝卜
3片圆生菜
1勺蚝油
2勺生抽
1勺椒盐
1勺胡椒粉
1勺白砂糖
1勺香油
适量白芝麻
做法：
首先安排好材料，胡萝卜、西生菜、午餐肉切碎，海苔剪碎（我用了两种，一种是包寿司卷的，还有一种可以当零食吃的，剪碎的用的是下面绿色条条的那个）
然后放入半勺胡椒、半勺椒盐、1勺芝麻油把米饭🍚搅拌均匀，铺在保鲜膜上再放上芝士片，包成三角形状
包好了～
然后再调一份酱汁，2勺生抽、1勺蚝油、1勺半砂糖搅拌均匀
锅内少许油饭团煎至些许焦黄，然后两面涂好上一步调的酱汁，中小火煎至焦黄即可
然后包上寿司片撒上芝麻就可以开吃啦～太好吃了～
这个方法也适合做午餐肉饭团～
吃不完的用保鲜膜包起来，明早微波一下当早餐呀～💖💖💖
牛肉芹菜
用料：
300克嫩牛肉
150克芹菜
盐
白糖
味精
淀粉
姜蒜
胡椒粉
做法：
将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时
炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅
水煮肉片
2017.03.26晚，第一次做。
用料：
250克牛霖
2克盐
适量生抽
适量料酒
1只鸡蛋清
适量花生油
适量淀粉
2勺郫县豆瓣酱
300克豆芽
2颗油菜
一头蒜
3根小葱
适量干辣椒
适量花椒
做法：
牛霖切片（注意不要顺丝切），腌制一下：放入盐、生抽、料酒、蛋清、淀粉以及一点花生油，拌匀。
根据个人口味，取适量干辣椒剪碎，和等量花椒放入干燥的锅里小火炒香，盛出备用。
热锅凉油，倒入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加适量开水。
将洗净的豆芽和油菜（一颗切四瓣）分别放入热汤中焯熟，捞出垫在碗底。
将牛霖片一片一片放入锅中，注意不要让肉卷在一起。肉变色即可捞出，铺在豆芽油菜上方。
倒入第二部炒香的辣椒花椒，再铺上蒜泥葱花。
洗净锅，烧适量花生油至七八分热，均匀浇在花椒和葱蒜上，完成。
药粉大溶豆
因为我们家妹妹不爱喝药，那是甜甜的冲剂也不爱喝。只有麻烦一点，做成溶豆饼干，参照了八珍粉手指饼做法。
用料：
20克玉米淀粉
 6个鸡蛋或者鸭蛋(我是用家里带来的土鸭蛋做的，一只含壳约60克。)
18包(90克)龙牡壮骨颗粒(5克一小包)
90克低筋面粉
50克奶粉
30克(10克蛋黄，20克蛋白)细砂糖或者冰糖粉
做法：
和做蛋糕一样，蛋白与蛋黄分开。容器必须无油无水。
蛋黄加十克糖，用手动打蛋器搅拌到颜色变淡。
蛋白分三次加入糖粉，打至干性发泡。(先用电动打蛋器，打出泡泡，然后加入一份糖。再打一会，加入第二份糖，打到把蛋白提起来勾勾是软弯的，蛋白会往下垂，这时加入第三份糖)
最后打到蛋白提起来，无论朝哪个方向。蛋白尖挺挺的，不会受地心吸引力往下垂。
把蛋白加入蛋黄，轻柔十字拌切，差不多均匀，再加入所有粉。(低粉最好提前筛过)。拌切均匀后，裱花袋打开放在一个容器里，把拌好的东东倒入裱花袋，下端开口，挤出想要的形状。因为我是背着娃做的太累了，随便挤，溶豆太小，太费劲。我做大快一点，省事。给娃吃的时候掰开递到她嘴里就行。只是做成大块的饼干，在烤箱里的时间要长一点。这个分量刚好装两个裱花袋。烤之前把三张硅油纸剪好放在盘里。因为一个裱花袋可以烤三盘。免得挤到一半，发现挤满了，又要准备纸就很麻烦。剩下的材料放冰箱里冷藏，烤完再拿出来挤。
我是32升容量的烤箱，这个分量可以烤六盘。一次烤两盘，一个装在网架上，一个装在烤盘里。我是用上下170°热风烤，第一次烤用了20分钟，如果没有变硬，再用150°再烤几分钟，要盯着预防烤过头焦了，我最后两盘，因为要陪娃睡觉，都烤焦了，味道跟巧克力饼干一样。。。每个烤箱不一样，自己烤两次，记录一下，以后心里就有底了。香香脆脆，娃很爱吃。
超润超柔低脂酸奶蛋糕
用料：
120g红枣酸奶
40g低筋面粉
2个鸡蛋
15g糖
5g玉米油
3滴白醋
3滴香草精
1小撮盐
做法：
蛋黄蛋清分离
蛋黄分个与过筛面粉、盐手动搅拌器搅拌均匀后加入玉米油稍微搅拌即可（不要搅出筋，拌匀就好）
蛋清加入白醋打至粗泡后分三次加入白糖高速打至硬性发泡
烤箱150度开始预热，烤盘装上热水中下层一起预热。
模具铺上油纸刷少于油。分三次取蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，切拌至完全混合。倒入模具，轻晃轻震铺平消泡。
水浴上下火150度20分钟。取出后将新油纸盖至表面，揭下老油纸，涂酱！（我只有花生酱了……）前部多涂点，依次渐薄卷起。深夜做的大家都懂，我密封定型冷藏了一晚上。切块享用吧！
番茄牛腩汤【不加番茄酱就浓郁好喝！】
我做菜不喜欢＋那种现成的调料包。
总想着自己用食材做出来理想的味道，很多人说番茄汤底不加番茄酱没有浓郁口感，不是的！
番茄是我心中一大神物。百搭可口！看我不加番茄酱的番茄浓汤底！
用料：
3个西红柿
2个土豆
250克牛腩
4根葱
5片姜
1勺料酒
1个八角
1片香叶
做法：
【牛腩切块，焯水】
锅中烧水，水开的时候把牛腩及葱姜放进去焯水，我用2根葱+2片姜，快沸腾的时候倒1勺料酒。沸腾起沫后，捞出牛肉待用。
【番茄炒熟出汁作为汤底】
买番茄的时候就挑熟一点的，这里切块时切小一点。锅中少许油，香葱。热油后把番茄全部放入，我用的铸铁珐琅锅，所以开小火就行，不停翻炒。
【番茄汤底成型】
翻炒到出汁，浓郁的酸酸甜甜香气出来后，才算成型。
【番茄汤底+牛腩+水，开炖】
汤底已经做好，把牛腩放进去，然后加入适量的水。放入葱姜，八角香叶，香料少放一些，否则在这里会夺味（可以稍微多加一点水，因为炖的过程中会有蒸发流失）

炖的过程中不需要加盐。
【独家秘方浓郁的番茄牛腩汤做好了！】
我炖了大概15分钟，放盐，放进土豆再炖几分钟。大功告成！（因为我太喜欢吃炖土豆了，土豆放不放看个人）。
汤看起来当然没有加番茄酱那么浓稠，但是味道不输，很浓郁很自然。番茄的酸酸甜甜都会在汤里！
所以，放弃在汤里加番茄酱吧，番茄酱里有糖有盐，会影响整体口味，有这个方子就够了！
桂花千层糕
这个是爸爸妈妈生日那天 做的"蛋糕" (鸡蛋布丁+千层糕) 觉得送蛋糕太普遍 加上 自己做吧 要买挺多材料 不够时间 订做又没诚意 就做了这个金黄色的千层糕 希望他们喜欢😄
用料：
250g马蹄粉
300g(一瓶)糖桂花
100g黄片糖
400g椰浆
150g牛奶
100g炼奶
做法：
把350g水煮沸加入黄片糖,煮融后关火冷却;

在马蹄粉中加240g凉开水水稍微搅拌,一分为二;

稍多的一份加入黄糖水和桂花糖,搅拌均匀,做成黄浆部分;

另一份马蹄粉水加入椰浆 牛奶和炼奶,搅拌均匀;
锅里烧开水放盘子隔水开始蒸糕;

第一层先放黄浆,蒸3-4分钟;

第二层放白浆,再蒸3-4分钟;

如此循环着蒸,最后一层放的是黄浆;

蒸好后整盘取出,摊冷放冰箱一个钟就可以拿出来切啦~!!!!

切好之后是这样 我切的是菱形.

剩下不多不少的浆,继续蒸又不够一层,就用小容器蒸了.
用了一些白浆打进一个蛋黄,放蛋壳形状的容器蒸,下面就是之前调的白浆,蒸成两个鸡蛋布丁…
完成啦~!!
祝爸爸妈妈生日快乐~!!🎂
洋葱炒羊肉
用料：
1颗洋葱
1颗青椒
400克羊肉片
做法：
起油锅加几粒花椒提味，炒洋葱丝和青椒丝，将羊肉片放在上面用热气蒸至半熟，加酱油少许盐翻炒，出锅
也可以加胡萝卜
土豆烧茄子🍆
用料：
1个土豆
1个茄子
2勺盐
2勺糖
1勺老抽
蒜末
做法：
茄子切条，切细点容易熟，放入1勺盐腌制，将盐出的水控干
土豆切条
盐1勺，糖1勺，老抽1勺，蒜末。加入适量水。
油热之后放入土豆，炸至不滋油（说明水分基本炸出去了），放入茄子继续翻炒。待茄子变软导入调好的汁，闷煮收汁
出锅
排骨焖饭
天太热，实在不愿意在厨房炒炒炒，就这样一锅饭，有菜有肉，按下煮饭键，坐等开饭(✪▽✪)
用料：
两根肋排
适量自己喜欢的蔬菜
适量葱姜香菜
做法：
肋排洗净控干
取一半儿（十块儿）用酱油料酒腌半小时。
可以趁着腌排骨的时间洗菜切菜。我做菜米饭喜欢用土豆，豆角等，蒸好以后有嚼头，再加上红萝卜白菜木耳等配色。
起油锅稍微炒一下，大概两三分钟的样子，让排骨两面都有焦花。
铲出排骨，用锅里的油再将刚才备好的菜炒一下，只放盐。（如果嫌回锅油不健康，就另起锅炒菜，加入盐、酱油、五香粉，稍微翻炒就关火。）
洗好米，比平时蒸饭水少一些，大概超过水面一横指。依次码好排骨、和蔬菜。（在中间我放了一些粉条，干粉条吸水，怕饭煮的软或者菜多的可以放一些。）
按下煮饭键ok。
饭煮在锅里，烧个汤。
把剩下的排骨加料酒焯水，冲凉水洗净。然后放在高压锅里，加开水，放葱段姜片，压十分钟关火。可以加玉米或者冬瓜，比较去腻。等米饭熟，盛汤时放盐，撒葱花香菜。
我喜欢调个酱汁浇在米饭上，有麻辣烫的口感。

芝麻酱两勺，水两勺，豆瓣酱半勺，拌匀及可。
好了，饭出锅，淋上芝麻酱，配着鲜汤，很美味！
减肥营养早餐紫薯奶昔
紫薯奶昔，香浓顺滑，真的超好喝，用时也不多，早餐来一杯，好喝又健康，暖胃又饱腹，减肥有营养！
用料也简单，紫薯，纯牛奶，糖或蜂蜜视个人口味酌情添加，不加糖也可以，反正紫薯也挺甜的。
用料：
3-5个（看大小）紫薯
200-400克（1-2人）纯牛奶
10-20克糖
做法：
取紫薯，洗净上锅蒸熟，大概25分钟蒸好。蒸好去皮。（紫薯我用了5个小的，200毫升纯牛奶用了2盒打出2人份。具体的浓稠度，还是要看你自己喜欢怎样的。）
趁热放入破壁机中，加两盒牛奶，爱喝甜一点可以加白糖或蜂蜜。（牛奶可以放热水中加热）
启动破壁打碎。
打好关机，这样色泽鲜艳诱人的紫薯奶昔就做好了。
打好后，倒出可以加干果稍稍装扮一下，心情也超级美美哒。喝这个紫薯奶昔，饱腹感很强的，香浓顺滑，热乎乎一碗就饱，做早餐特别方便特别棒！多喝粗粮饮品，促进大肠蠕动，身体也会觉得畅快很多哦，减肥的良品！
黑椒牛排
用料：
150g阿根廷西冷牛排
黑椒
盐
黄油
生抽
四分之一洋葱
红萝卜
做法：
将牛排解冻，洗干净后滤去血水，抹上适量盐，胡椒，红酒，腌制一小时待用
胡萝卜切丝，锅里放适量黄油，将洋葱和胡萝卜、几片西红柿下锅，加适量盐和少量生抽，有汁后起锅待用。
平底锅热后，放入黄油，再中火将牛排两侧各煎半分钟，翻面要小心。最后起锅趁热食用。
【西式美味】营养健康的西班牙烘蛋
不知道为什么最近就是爱研究西班牙风味的菜肴，前几日无意在foodtube上看Omar Allibhoy做的西班牙土豆烘蛋后，就深深被这款烘蛋种草。

材料简单，因为自己不爱吃太油腻，所以方子略微有更改，但保证依旧好吃，只是更健康而已。

土豆中淀粉含量较高，所以偶尔用这款烘蛋代替主食也是非常合适的。

因为平常是一个人吃的，所以我也将配料的量调成吃一个人可以吃2－3餐。

这款烘蛋，口感夯实，大大咬下去，洋葱鸡蛋和土豆的完美融合绝对是给味蕾兄的绝美享受！

附上Omar Allibhoy做的西班牙土豆烘蛋原视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=JceGMNG7rpU，喜欢用油炸土豆和洋葱的朋友们就直接按着视频步骤走就好啦。
用料：
3只中等鸡蛋
大半个中等洋葱
一个中等土豆
适量胡椒粉＋盐
做法：
将土豆洗净去皮切成一厘米薄片放入锅中煮5分钟（冷水下锅）；
在煮土豆的最后2分钟，将洋葱拉成细丝放入煮土豆的沸水中；

将土豆和洋葱捞出过冷水后沥干备用；

磕鸡蛋到碗中加入适量胡椒粉和盐调味，用筷子打散后，将沥干的土豆片和洋葱丝放入鸡蛋液中，搅拌匀后静置15分钟；
开火，将平底锅烧热后，倒入油，接着把之前准备好的蛋液倒入锅中，大火1分钟后转中小火4分钟；
【借助盘子翻面】将盘子倒扣在锅上，翻转平底锅，将蛋饼倒扣在盘子上，然后，用锅铲再慢慢将蛋饼重新放入锅中。
继续大火1分钟，中小火四分钟；
当用勺子按压蛋饼表面时，已经是硬硬的，就代表你的西班牙土豆烘蛋完成啦！
美味的西班牙烘蛋配上杂蔬和热饮，既可以当一份完美的brunch也可以作为拿得出手的下午茶招待闺蜜朋友们。
再附上一张切面照片～
口感夯实，大大咬下去，洋葱鸡蛋和土豆的完美融合绝对是味蕾的大享受！
干煸豇豆烧茄子
用料：
250g豇豆
2个茄子
3个红尖椒
一勺蚝油
一勺生抽
适量盐
做法：
干煸豇豆
干煸茄子
捞起
添加大蒜，红尖椒，爆炒，加入干煸好的豇豆和茄子
放入蚝油和生抽
减脂必备-藜麦小米杂粮饭
减脂的时候不吃米饭会很饿 但是吃了米饭又很有负罪感。来看看藜麦小米杂粮饭，饱腹还健康～
用料：
200克水 
两杯大米 
一杯藜麦
一杯小米
做法：
藜麦先泡2小时，然后跟大米小米一起，放在电饭煲里蒸。电饭煲煮好以后焖20分钟。放几滴香油滴一点点蚝油更好吃一点～
爆浆蓝莓煎松饼
用料：
1个蛋黄蛋白分离鸡蛋
植物油
中筋面粉
淡奶油15%
克蓝莓
混入蛋黄糊柠檬皮屑
几滴柠檬汁混入蛋白柠檬汁
用于蛋白打发糖
creme fraiche
做法：
1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加少量植物油淡奶油混合，加适量面粉搅拌至顺滑，加柠檬皮屑和蓝莓
2. 蛋白加几滴柠檬汁分三次加糖打发至发硬挂钩
3. 1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，加入剩余的蛋白翻拌均匀
4. 不粘锅中小火挖一大勺混合物上放掰碎的巧克力再挖一勺盖在上面封顶
5. 煎至底面轻易离锅变色翻面煎到中部熟
6. 装盘挖一大勺creme fraiche，水果，果酱，坚果
干锅味的麻辣土豆片
用料：
2个土豆
3片五花肉
3个小米椒
半只生姜
2瓣蒜瓣
适量油
适量盐
半勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
做法：
五花肉切片，小米椒切段，生姜和蒜瓣切末，把生抽，老抽，蚝油一起倒入小碗搅拌均匀备用
锅中烧水放入切好的土豆片，土豆微软捞出沥干备用
锅中放油，可适量多放一点，倒入沥干水分的土豆片炸至微焦，盛出土豆待用……（炸过土豆的油可以倒到小碗下次炸东西再用）然后洗锅
锅中放新油（小火），待油热后放入五花肉炒至微焦，再放入红色小米椒，姜末和蒜末炒出香（一定要小火，以免炒糊蒜末）
倒入炸好的土豆片翻炒，土豆片和调料翻炒均匀后倒入调好的生抽，老抽，蚝油，继续翻炒，至土豆绵软上色之后关火出锅
恭喜你又解锁了一个新姿势👍
鳕鱼字母意面  宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是你的好朋友食谱君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

小小的字母面，特别可爱，不用分割，还不会噎着，很适合做给1岁以内的宝宝吃，锻炼咀嚼，帮助长牙，就算煮的久了也不会像传统面条一样烂掉或者糊掉，还可以边吃边教TA字母呢。

到西餐厅我家娃最中意的就是意面，每次吃到酱汁沾满小嘴巴！他吃的开心，我看着却不放心，一行行的添加剂从我眼前飘过啊！其实我们成年人也是一样，心心念念的美食，只是不过是我们不经常吃的食物，老妈子也因此在家研究各种新的搭配 ，目的就是让宝宝们怎么都“吃不够”妈妈做的饭！
用料：
20克字母意面
35克鳕鱼
75克南瓜
一个蛋黄
一片柠檬
做法：
参考月龄：10个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：字母意面20g、鳕鱼35g、南瓜75g、蛋黄1个、柠檬1片
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
南瓜去皮切片。
  
Tips ：南瓜碳水化合物含量高，胡萝卜素，钙，钾还有膳食纤维含量更高，宝宝常吃南瓜，可使大便通畅。最重要的是可以促进宝宝生长发育，因为南瓜中含有淀粉，果胶，口感细腻。
鳕鱼去皮切丁，有骨头的话要剔除。

Tips ：鳕鱼肉质厚实，刺少，味道也非常鲜美，是宝宝很好的DHA补充来源
切一片柠檬，覆在鳕鱼上。

Tips ：用柠檬片腌制一下可以祛除鳕鱼的腥味，也可以用姜片代替哈，如果宝宝可以接受，那原汁原味是最好啦！
锅里水烧开，放入南瓜煮5分钟，然后放上鳕鱼继续同煮十分钟。

Tips ：水开后上锅可以缩短蒸制的时间，加热时间越长维生素和其他营养物质也会随之流失一部分；鳕鱼蒸久的话肉质容易变老，所以南瓜蒸10分钟，鳕鱼5分钟即可。
蒸好的鳕鱼、南瓜分别压成泥。
锅里水烧开，放入意面煮15分钟。

Tips ：意面相比较我们经常食用的挂面，口感劲道有嚼头，所以煮起来用的时间稍微长一些。如果宝宝的咀嚼能力不是很好 ，煮面的时间可以适当延长一下。另外刚开始下锅的时候意面有可能会沉底，煮的过程中需要适时搅拌一下。
意面煮好以后加南瓜泥、鳕鱼泥，搅拌均匀。
再次煮沸时倒入抽打好的蛋黄液，搅拌均匀煮熟即可。

Tips ：这里只用了蛋黄，蛋黄液可以使意面的汤汁变得浓稠，颜值、营养双管齐下呀！鳕鱼有鲜咸的味道 ，就算不放盐汤底也很有滋味！
娃吃的嘴角边全是黄黄的南瓜酱汁，真想给他抓拍下来，做为他贪吃的纪念。
简易版脆皮烧肉（无需烤箱）
因为老家没有烤箱，所以我爸用无需烤箱的方法做出了脆皮烧肉。我们家人吃过之后都一直认为味道不输外面买的，所以我在这里记录一下，也分享给感兴趣的朋友。
用料：
方形五花肉一块五花肉
盐
油
做法：
用比平时做菜较多一点的盐腌制五花肉，腌制两个小时左右就可以了。
将五花肉表面水分用厨房纸吸干。锅里放少许油烧热，连腌肉的盐一起，将肉皮那一面放下去煎，油不用太多，五花肉煎一煎会出油。
将各个面都煎透即可，大概要一个小时左右。做出来的皮是脆脆的，肉还是嫩的，肥而不腻，咸香适口。
火龙果的皮炒山药的条
火龙果皮富含胶质与花青素，扔了可惜～～
用料：
一个火龙果皮
一段山药
两瓣大蒜
随意香菜
一点面酱
做法：
把皮稍打光。
脱衣服¯\_(ツ)_/¯
果子装盘
果皮切条，皮滑又粘，别切手。翻出一节两三月前买的山药🤪本想看看能放到多久才会烂，结果已经要开花🌼的节奏。回头把这点找地儿埋上～～
山药切条，蒜拍一下切两刀，葱随意切。
热锅，放油，下葱，不喜欢酱不放。下山药，想吃脆的，就把火龙果皮一起下锅，炒几下扔大蒜和香菜出锅。我不爱吃太脆的，就先炒了一下，然后才放了果皮，然后又放了点水。
炒几下就会收汤，扔香菜大蒜出锅。喜欢醋的可点些醋。这个其实就是炒山药¯\_(ツ)_/¯，无非是加了点颜色\(^o^)/
果皮无味，炒出来就是炒山药的味道。
花形饭团
方便的饭团
用料：
米饭
鸡蛋
肉松
榨菜
包菜
番茄酱
盐、味精、老抽
做法：
准备好过夜米饭、榨菜半包、肉松少许、包菜一片、鸡蛋一个、番茄酱少许
榨菜和包菜都切成丁
锅里倒入油，倒入蛋液，鸡蛋煎好后倒入包菜丁翻炒，加入米饭、榨菜和肉松继续翻炒，根据自己口味加入盐、味精和老抽
准备好模具，将炒好的米饭装入模具，压一下，就可以压出模具的形状
挤上番茄酱
番茄炒茭白
用料：
200克茭白
1个番茄
10克生抽
1/2茶匙盐
5克糖
做法：
准备好食材，番茄去皮
主锅加油、番茄、糖，3分钟/Varoma/反转速度小勺；
加茭白、生抽、盐，设定6分钟/Varoma/反转速度小勺；
完成啦！
趁热享用^_^
剁椒蒸龙胆鱼
用料：
600克龙胆鱼肉
30克剁椒
2根葱
15片姜
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
适量盐
做法：
龙胆鱼洗净，葱切丝，姜切片。
龙胆鱼切厚片摆放在盘中，洒少许盐，姜片和葱丝铺在上面，淋上料酒腌10分钟。
剁椒均匀铺在上面（剁椒不要用特别咸的，最后还要加蒸鱼豉油）
锅里水烧开后放入鱼盘大火蒸5分钟，再闷两分钟后取出。
鱼盘里多余的汤水倒出，淋上蒸鱼豉油。
放少许新鲜葱丝，热油浇一下就可以了。
干锅包菜
干锅包菜是很多饭店都有的菜，自己家里偶尔也会做，但是大家有没有发现自己做的感觉就是没有饭店的香，没有饭店的下饭？ 嗯，我也是这么觉得，经过好几次、好几家店的试吃，总算想明白了其中的奥妙，现在，在家也能做出来特别好吃，特别下饭，而且零失败的干锅包菜，有这一锅菜啊，真心是家里小朋友的下饭利器啊，赶紧试试看，是不是真的好吃哈~

干锅包菜最主要的是要有五花肉，没有五花肉香味少一半，然后要有猪油更好了，包菜倒是没啥特别的，普通的最便宜的都可以，再就是调味的大蒜和提供辣味的小米椒啦~
用料：
1个包菜
100克五花肉
1勺陈醋
3瓣蒜
10克糖
1勺蚝油
1勺酱油
5克盐
2只小米辣
做法：
首先手撕包菜，将包菜切成一半，用刀子切去中间的那个硬芯，这样就特别容易剥皮，这也是一个小技巧吧哈哈。
包菜用水泡一泡，洗一洗，然后放在盆子里备用。
切五花肉，五花肉切薄片，五花肉呢可以略肥一点，今天的五花肉不太肥，那么意味着待会儿下油的时候就要多下一点了，这样才能油香油香哈~
蒜头砍成大粒就可以，烧制时间比较长，这样吃起来也香。 小米椒切小段备用。
起锅热油，这里油用猪油最好，没有的话就随意吧，油量要比平时炒菜要多一点，这个是一个重点，否者煮出来的真的不香，如果五花肉很肥的话，那就减少一点油量。放入猪五花翻炒。
翻炒到五花肉油脂出来了，表皮有略微变焦黄了，下入蒜头，再翻炒一会儿。
这个时候再下入手撕好的包菜，翻炒一下，让包菜都沾上一点油。
开始调味，加入生抽，沿着锅边下。加入料酒，加入耗油，加入两勺白糖约10g白糖，白糖对于这道菜也很重要，白糖不要觉得多了，这道菜咸香和鲜味，很多都白糖提出来的。视个人吃辣的程度，如果喜欢吃辣，那就现在就放，如果不太能吃辣，那就晚点放。
将调料翻炒均匀后，盖上盖子闷煮3-5分钟。
起锅前，再沿着锅边淋上一点香醋，这个又是一个重点，香醋里面的酸味和香味特别提味。 再撒上一点盐，这道菜还有一个特点就是够咸香，你在饭店会发现这道菜是干锅的，越煮越咸，这就是盐下的够多，最后下呢，是因为考虑吃的刚开始不会太咸口，随着煮的时间长了，才会越来越咸。
最后上桌，咸香辣~
特别下饭，那个油啊，也特别好吃，淋在饭上，油香油香的，好吃好吃！
KRUPS机器人——盐水花生
用料：
500克新鲜花生
20克盐
10克生抽
3个八角
2片生姜
5片香叶
2个干辣椒
做法：
机器人杯体放入锯齿刀头 花生放入内置蒸篮 水加至和花生齐平
设置转速11档 时间5分钟
第一遍洗的水很脏哦  换水再洗一遍
效果很明显哦
放入盐 八角 生姜 香叶等调料130度40分钟
盐水花生煮好了 可以浸泡一小时味道更入味
鱼香肉丝
一道常见的美味下饭菜
用料：
150克肉丝
半根胡萝卜
2个青椒
适量木耳
适量玉米淀粉
适量葱
3片姜
3瓣蒜
1个鸡蛋
1勺料酒
适量油
少许盐
少许胡椒粉
2勺生抽
2勺陈醋
1勺白糖
1勺豆瓣酱
做法：
肉丝切好，多冲洗几遍，攥干水分
加入少许盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟
加入半个蛋清，抓拌均匀
加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀
加入一勺食用油抓匀，防止下锅粘连
木耳提前泡发
青椒，胡萝卜，木耳切丝备用
调个鱼香汁:2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀
葱姜蒜剁成末备用
起锅烧油，下入肉丝滑散
倒入葱姜蒜末，爆出香味
加入一勺豆瓣酱，炒出红油
下入三丝，大火翻炒至断生
加入调好的料汁，翻炒均匀
大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘
猫咪玉米土豆泥摆盘
用料：
一个糯玉米
3个土豆
些许北极熟甜虾
些许蔬果粒
些许海盐
些许黑胡椒
些许淡奶油
一个紫薯
些许黑巧克力
做法：
1.土豆蒸熟压成泥，拌入海盐黑胡椒淡奶油些许。熟冻的北极甜虾剥去外壳，加入蔬果粒，用沙拉酱拌一下，备用。
2.用半圆模具上覆盖保鲜膜，先铺上一层土豆泥
在中间放甜虾蔬果沙拉
最后再铺一层土豆泥封住
玉米对半切开，切掉尖的头做身子。紫薯尖尖的部分切开就是耳朵，蓝莓做眼睛，巧克力挤出胡须和尾巴，边上水果稍加装饰

两只小猫咪
肉酿香菇
为了想让娃多吃饭，尝试了做，娃还是没多吃，娃爹确没少吃😂
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量葱
适量蚝油
适量香菇
适量油
适量生抽
随便生菜叶
适量肉沫
适量生粉
做法：
准备好所有材料，我用的是鲜香菇
肉沫加入适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌制几分钟
香菇洗净，去跟，把腌制好的肉馅放到蘑菇里，按压紧实
热锅倒油，把蘑菇放入锅中小火煎（肉馅朝下）煎制微黄，会有淡淡的香味飘出来
煎好的蘑菇摆放到盘子里，入蒸锅蒸熟，大约25分钟左右
取一个干净盘子，摆放适量生菜叶，蘑菇摆在生菜上，将蒸出来的香菇水倒入碗里，加入适量生粉，水，生抽，倒入锅中勾芡，之后倒在摆好的蘑菇上面
放入适量葱花就可以开动了😂家里没有葱花就这样吧
巧克力软曲奇
用料：
100克巧克力豆
85克黄油
1个鸡蛋
一小撮盐
85克细砂糖
150克低筋面粉
半袋(5克)酵母粉
1袋香草糖
做法：
在一个容器内混合巧克力豆，低筋面粉，酵母粉，一小撮盐
另取一个容器，把黄油软化(可以切成小块后用微波炉稍加热一下，不必全热成液体)，然后打入整只鸡蛋，加入糖和香草糖，搅拌均匀
把第一步的混合物逐步加入到第二步混合物中，混合均匀
放入冰箱冷藏1-2个小时
在烤盘上垫上锡纸，捏一块混合物大概揉成球(不用特别圆，揉太多下就化在手上了)，在烤盘上按成饼(不要按得太扁，特别是边缘不能太薄了)。因为有酵母，烤的时候体积会膨胀得很大，所以两块饼胚间要隔得远些，大概饼胚在直径4厘米，厚度1厘米的话，烤出来直径大概有7-8厘米差不多。另外饼胚太小或者太薄的话，烤出来就变成那种小饼干，特别干特别脆，不是软曲奇了。
烤箱180度，烤10分钟。如果一批烤不完马上再烤一批的话，烤箱中间要降降温再回到180度烤第二批，否则一直打在180度时烤箱的实际温度是比烤第一批时高的。
烤好后拿出来，在烤盘上先不动，冷却五分钟后再移到烤架上冷却，这样可以避免饼干碎掉。
咖喱火锅底汤
调制了好多种火锅底汤，最爱这款！
用料：
1盒好侍咖喱 特辣
1个浓汤宝
少许盐
少许胡椒粉
少许牛奶
少许油
做法：
电火锅烧热，加油，加4小块咖喱块，喜欢浓点的，可以放一盒，（我又加了点德庄的青花椒火锅料），炒香，然后加热水，加浓汤宝，加牛奶（或者冲好的奶粉，不要直接加奶粉，会结块），加盐加胡椒粉！烧滚就可以开烫了，很香，不是很辣，是小朋友也可以吃的微辣！
空气炸锅红薯条
低油脂，简单快捷，美味健康。喜欢油炸的请无视，谢谢
用料：
红薯
适量橄榄油
做法：
生红薯，切条
均匀的抹上少量的橄榄油。薄薄一层即可。放入空气炸锅
空气炸锅200度10-15分钟，红薯条多就时间长点，少就短点
将放凉的红薯条密封包装放入冷冻室，吃的时候取少量放入空气炸锅200度10分钟即可食用。
蒜蓉蒸扇贝
简单美味，用最原始的方式蒸出扇贝的鲜味，加上蒜蓉和蒸鱼豉油增鲜调味，葱粒香菜带出香味。
用料：
6只扇贝
一把粉丝
10瓣蒜
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
适量盐
适量葱粒香菜
做法：
把扇贝清洗干净，倒入2勺料酒去腥。
龙口粉丝一把，用温水泡软，切好其他备料。
刷子擦干净扇贝壳，筷子卷粉丝铺底，扇贝肉铺面。
热锅冷油，炸金蒜，稍微变色即可。
捞起金蒜加入蒸鱼豉油拌匀。
均匀铺在扇贝上，水开下锅大火蒸5分钟。
蒸好后，撒上葱粒香菜，淋上热油增香。
扇贝和粉丝充分吸收蒜香，一口一个，满嘴的幸福感。
茶泡饭
没胃口的时候吃这个，超级治愈！
用料：
1袋茶泡饭调味包
茶水
米饭
做法：
日本超市买的梅子茶泡饭调味包，煮好饭，冲上茶，就好了！
面包机版50%全麦红糖核桃吐司（老面版）
依旧是用pe8500做的，依旧是我喜欢的老面版。女人应该多疼自己一点尤其是那么几天，才会有了这款红糖核桃吐司，天气越来越热，减肥是当前重任，所以把全麦粉的量调整到粉量的50%。因为全麦粉的特性，不像面包粉或者高筋粉那么容易出筋，所以今天用浸泡法，先混合均匀后静置半小时，再加入酵母。而且我用的这款全麦粉是带麸皮的，吐司的表面会没有那么光滑。
用料：
125g面包粉
125g全麦粉
100g老面
4g奶粉
5g细盐
40g红糖
160g～170g（我用了170g）水
适量核桃碎
12g黄油
做法：
面包粉175g，低粉75g，低糖酵母1g，水185g，盐4.5g，混匀，发至2倍大，进冰箱过夜。
除酵母，黄油，核桃碎外，其他材料按先液体后粉类的顺序放进面包桶，混合均匀，静置半小时，让面粉吃够水分，面筋形成。
加入酵母，将面包桶放进面包机
连接wifi，选择欧式/柔软。重量750g，第二次醒面时加入黄油，第三次醒面时加入核桃碎。剩下的就交给小翠咯
谁说全麦面包粗糙，矮个子😏，我家的全麦不仅是高个子，还是软妹子呦。
周末的餐
只有周末才有时间给家人做好吃的，谨以此菜谱记录我家的周末大餐～
用料：
一片爱心
做法：
母亲节，第一次记录，祝妈妈们快乐～
蔓越莓曲奇
简单的小点心🌝

烤箱温度：165度20分钟
用料：
115克低筋面粉
35克蔓越莓干
15ml鸡蛋液
75克黄油
50克糖粉
做法：
准备好材料
我一般喜欢把黄油切成一片片，比较好软化。
把蔓越莓干切一下，不要太碎，不然没有口感。
把需要的材料称量好。
把糖粉倒入软化好的黄油中
混合好是这个样子
倒入15ml的鸡蛋液和切好的蔓越莓干
搅拌好是这个样子
把低筋面粉过筛
过筛后是这个样子
混合好是这个样子，不要搅拌太久，面粉会起筋，口感就没那么酥。
把混合好的面团压进模具，然后放进冰箱冷冻层30分钟（是冷冻层，会结冰的那层）
从冰箱拿出来，我是压模具的时候放了一层保鲜膜，这样比较好脱膜。
这个时候可以预热烤箱了（165度），然后切片（我这个切的有点薄了)。
垫油纸，放烤盘上，最好留点空隙，不然就会粘在一起，然后放进烤箱中层165度烤20分钟。
然后就完成啦🤡
菠萝咕咾肉
用料：
个菠萝             1/3
克里脊              250
勺番茄沙司      2
勺海鲜酱油      1        
克淀粉              250  
克盐                  2
勺糖                  3
勺白醋             1.5
少许青椒 胡萝卜
瓣蒜                  1
做法：
配料改刀切片
切好的里脊加入淀粉和水，水一点点少加到图片的程度，每片肉挂上淀粉糊即可，加一小勺食用油，抓匀
油温八成热下锅炸，炸制金黄捞出，待全部炸好后，油温大火升到高温复炸1-2分，切记别过老，捞出
首先少许油胡萝卜片，青椒片下锅炝锅，把番茄沙司、糖、醋、酱油、盐、一瓣蒜拍一下不要弄碎放碗里混合，下锅熬汁，然后加入1-2小勺水淀粉汤汁变浓稠下菠萝块，然后下炸好的肉段翻炒沾匀汤汁，出锅。
宝宝营养薯条——烤箱版
用料：
1个土豆
适量紫菜
适量虾皮
适量植物油
做法：
准备一个土豆🥔.洗干净去皮，切成条块放入水中浸泡20分钟左右.清水冲洗多余淀粉
中火煮一分钟左右.
捞出.沥干水分.（家里有厨房纸的可以擦干比较省时间，我家没有厨房纸所以放在上面晾干的🤫）
等晾土豆🥔的时间感觉好漫长啊.٩😩ི۶没有厨房纸就是不方便🤥哎... 等待的时间先把紫菜和虾皮准备好.（紫菜要准备免洗紫菜哟.）
紫菜放入锅中炒到变色变脆.虾皮烘干水分.我直接放到电饼档里面一起操作了.（因为懒癌犯了.中午炒菜的锅还没有刷没有锅用了.哈哈哈😄）
放入研磨机.
滋滋滋滋滋滋，噹..成粉  🙈🙈  先放着备用

烤箱230预热
烤盘铺锡纸，刷油.码上土豆条.土豆条上再刷油.
放进烤箱中层230°.烤20分钟 🕰（根据自家烤箱的脾气定时间吧.大概20-25分钟左右）   嗯..等吧.
哈
等待的时间陪娃玩一会☺ง☺ง
撒上紫菜虾皮粉.搞定✌🏻
微波炉十五分钟懒人鸡蛋牛肉烩饭配猕猴桃
用料：
一个鸡蛋
2小块牛腩
一个人的量大米
1/5勺红烩酱
橄榄油
做法：
洗完米放到吃饭用的小碗加水，然后加一滴橄榄油（我也不知道为什么要加）
牛腩放到另一个小碗加水
把这两个小碗扔进微波炉高火6分钟
！忘拍照了
拿出来之后米饭八分熟，把牛腩剩余的水倒掉，用剪刀剪成小条小块随意～牛腩粒放进米饭里，加红烩酱和一点点盐搅拌一下，再加一点水搅拌，水不要太多
然后在上面打一个鸡蛋，进微波炉5分钟
找个盘子把米饭和鸡蛋倒出来（毕竟是个讲究人～），稍稍搅拌一下米饭
冰箱没有蔬菜了，用猕猴桃凑数
五花肉炒蒲瓜
这道菜是我们家出镜率挺高的一道菜，因为家人都爱吃又下饭，特别是二小姐，专挑虾米吃，老是叮嘱我要多放。现在正是蒲瓜当令的季节，正正好…
用料：
200克五花肉
1条(750克)蒲瓜
适量虾米
适量干红葱头
一小勺盐
适量花生油
一汤勺生抽
半汤勺蚝油
5汤勺水
做法：
五花肉切薄片，干红葱头去外衣洗净轻拍下备用
蒲瓜切粗条备用
虾米洗净备用
热锅下油，加入五花肉煸炒
加入一小匙盐
下干红葱头
加入虾米
翻炒
加入蒲瓜条翻炒加点水
盖锅盖煮5分钟左右，
蒲瓜煮软了，加入生抽和蚝油，兜均匀就可以出锅了。
好吃
姑娘的月子餐
记录下来二姑娘的月子餐，以后大姑娘，小姑娘坐月子也可以参考。
用料：
根据季节选择新鲜的蔬果
新鲜的肉类，鱼为首选
米饭 面包 粥
各种汤水
做法：
早餐，面包，粥，鸡蛋，水果为主。
午餐，米饭，肉类，蔬菜，汤
晚餐，米饭，鱼，蔬菜，汤
绍子粉
用料：
1把韭菜
1头蒜
适量肉末（瘦肉）
1把粉条
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1小勺盐
1小勺糖
适量小米椒
半个洋葱
做法：
韭菜切菜 肉切末 蒜切末 粉丝泡水备用
锅中加油 加入蒜末炒香 在加入肉末炒熟 加适量水
加入泡好的粉丝 加入2勺生抽 1勺老抽 1勺耗油 1勺盐  1勺糖 加入小米椒 煮5分钟
砂锅烧热放洋葱 倒入煮好的粉丝 加韭菜末 搅拌均匀后即可
秘制照烧鸡腿饭
比外卖好吃百倍的照烧鸡，肉嫩多汁，一学就会，可以放在便当盒🍱带去公司微波炉加热下就可以吃午饭了，比外卖强多了。
用料：
2只鸡腿
2勺酱油
1勺料酒
3朵西兰花
1勺蜂蜜 
3块胡萝卜
半勺盐
1勺蚝油
做法：
鸡腿洗净备用
鸡腿去骨，拿厨房剪刀一剪开很容易就去了，没有简单也可拿刀切开。
加入两勺生抽，一勺料酒，半勺盐，一勺蚝油，三片姜末，胡椒粉。
搅拌均匀后，腌制半小时。
调照烧汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺蜂蜜，加点清水搅拌均匀。
下油煎鸡腿，我忘记拍照了，先煎鸡皮面，煎至金黄，再翻面，煎至两面金黄稍微拿铲子压的平整一点，然后倒入调好的照烧汁，小火煮五分钟左右，大火收汁，记得要留一点汁倒在饭里哟，超级下饭的。接下来就是摆盘了，没什么讲究，依旧红配绿，赛狗屁。哈哈哈。
香蕉蔓越莓玛芬杯
第一次做，只拍了成品照片，细节步骤图也没有拍，第一次做了原味的，没有加蔓越莓，砂糖按照别人的菜单放的，家人尝过说太甜，紧接着就做了调整，糖减少了一半，加了蔓越莓，味道真的很赞了！不喜欢吃太甜的朋友可以试试这个配方，一份可做6个。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
30克牛奶
30克玉米油
100克低筋面粉
5克泡打粉
30克蔓越莓
25克细砂糖
做法：
将香蕉捣碎成泥

加入鸡蛋，玉米油，牛奶搅拌均匀
筛入低筋粉➕泡打粉搅拌均匀
将蔓越莓剪碎，20g倒入面糊搅拌均匀
装入裱花袋，挤入纸托中，七八分满，在表面撒剪碎的蔓越莓
烤箱预热180度，烘烤20～25分钟左右出炉
凉拌马兰头
马兰头凉拌着吃味道和口感都很不错，很开胃而且不油腻，对身体也有大大的好处，喜欢~
用料：
自制辣椒酱
马兰头
酱干
食盐
食用油
橄榄油
芝麻香油
做法：
马兰头摘除干净，放在清水里浸泡数分钟后用清水冲洗干净，捞出沥干水分
锅内放入清水用大火烧开
放入洗净的马兰头
加入一点食盐，淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾
捞出马兰头，立即用凉白开冲凉
用双手将冲凉的马兰头挤干水分
用刀将马兰头切碎
这里我用的是袋装的卤味酱干，切丁
马兰头和酱干丁入盘
滴入适量橄榄油，调入适量的食盐
淋入芝麻香油
赣菜系偏辣，所以我加了一些自制的辣椒酱
用筷子搅拌均匀就可以食用啦~
鸡脚闷花生
被2020春节的肺炎疫情被迫关闭在家，每天无事在家琢磨吃的，想记录下来这些味道，因为我记性不好，这次做的好吃很可能过几天我就忘记了放了哪些佐料了。于是，这个菜谱吧
用料：
8只鸡爪
一小碗（喜欢就多点）花生
2勺料酒
少许姜
5瓣大蒜
2勺生抽
1勺老抽
一大颗冰糖
2个八角
1块桂皮
2片香叶
适量花椒
适量个干辣椒
1勺蚝油
做法：
鸡脚对半剁成两半（感觉更好入味），去掉指甲，清洗。 花生提前凉水泡几个小时（泡了更好煮烂，我有时候泡了有时候忘记跑了）
凉水下锅下鸡脚，加入料酒，姜片一半（更好的去除腥味），水开后再煮半分钟出锅用水冲凉沥水备用。
热锅倒油，下冰糖，小火炒化。下鸡脚爆炒上焦色后下入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，姜，蒜炒香。
加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀后加入开水（大概能淹住鸡脚），加提前泡好的花生，加适量盐（尝一下味，这个时候不用太咸，因为水多，收汁汁后会更咸）
调好味以后倒入电饭锅，开煮饭模式焖煮，大概半小时左右，如果喜欢更烂一些可以多闷一会，最后撒上芝麻均即可出锅。
生煎包
好久没有做生煎包了，于是又折腾一回，结果今天的包子煎得很满意，除了造型还需要加强外，真的很好吃。就是撒多了芝麻，看着麻麻的。
用料：
300克中筋面粉
200克五花肉
4个新鲜香菇
3片娃娃菜
少量姜
15克糖
3克干酵母
10克盐
适量玉米油
2汤匙生抽
半小勺包子饺子调料粉
适量葱花
适量熟黑芝麻
做法：
五花肉洗干净，剁碎，新鲜香菇和娃娃菜也洗干净，晾下水，切碎。切一点碎碎的姜加入，然后加10克左右的盐，2汤匙生抽，调料勺半勺包子饺子调料粉，2汤匙油，可以少量多次用手掌装一点水加入，带点汤的馅更好吃。一个方向搅拌至粘稠。注意，馅不能太湿，不好包。
五花肉洗干净，剁碎，新鲜香菇和娃娃菜也洗干净，晾下水，切碎。切一点碎碎的姜加入，然后加10克左右的盐，2汤匙生抽，调料勺半勺包子饺子调料粉，2汤匙油，可以少量多次用手掌装一点水加入，带点汤的馅更好吃。一个方向搅拌至粘稠。注意，馅不能太湿，不好包。
案板上抹一层薄薄的干粉，将发酵好的面团拍平，上下左右反复折叠两三次，然后搓成长条，左右折叠再搓揉也是反复两三次。如果粘手，手上也可以拍点干粉。
切一团面看一下，没有明显的气孔，面就揉好了。包子馒头想要好吃，都要尽量揉成这样。
分成若干个小剂子，我分了16份。
取一个小剂子，擀成比饺子皮大一点点，中间厚，边缘捏薄一点。
放上一团馅，然后捏合起来。
依次完成所有的包子，醒发10分钟。天冷可以适当延长几分钟。
不粘锅倒少量油，将包子码放在锅里，煎一下。全程小火。
煎得这样微黄就可以了。
沿着锅边倒入半碗温水，大概包子的三分之一高度，然后盖上开始焖。水煮干后再倒一次水，再焖一次。注意，水不要直接倒在包子上。水煎时火最好再调小一点，就是煤气灶外圈火将熄未熄时。
准备一些葱花香菜末，熟的黑芝麻。
水第二次快焖干还剩一点点时，开盖撒一点芝麻和葱花，再盖上继续焖一分钟，然后开盖煎至水干就可以了。
矜宸•黄鱼面
选用新鲜打捞的东海野生小黄鱼整一斤制作的黄鱼面，汤底浓郁乳白，鱼肉鲜嫩，美味异常。
用料：
7条小黄鱼
少许葱姜料酒
少许盐
少许糖
少许白胡椒粉
1片蔬菜
做法：
新鲜小黄鱼冲洗干净去鳞
去肠去腮冲洗干净擦干
开片取肉
黄鱼肉用少许盐白胡椒料酒色拉油拌一下
热锅色拉油，下入小黄鱼骨，葱姜爆炒
喷入料酒大火煮开
倒入足量的水
加盖大火煮5分钟，将鱼肉捣碎
持续大火煮10分钟，用盐白胡椒，糖调味
用漏勺去除鱼肉鱼骨
用漏网过滤汤汁
煮面条
加热鱼汤
烫一下蔬菜和鱼肉
装碗完成
无糖少油蒸蛋糕—宝宝辅食
家有十个月宝宝特别喜欢面食，这款蒸蛋糕无糖少油，口感松软，不能吃糖的小宝贝也可以尝试。
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
50克水/酸奶
25克玉米油
3—4滴柠檬汁
1个六寸模具
1台电动打蛋器
1台厨房秤
做法：
蒸蛋糕需要水开之后将蛋糕放进锅里蒸，所以开始做之前先把蒸锅装好水放煤气灶上开始烧水。
玉米油和水（或酸奶）倒进盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，使液体乳化。
充分乳化的液体筛入60克低筋面粉，使用切拌或者刮拌法搅拌均匀（不要画圈）。
用分蛋器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒进搅拌好的面粉糊里，同样切拌或者刮拌手法搅拌均匀，蛋清倒进无水无油的打蛋盆中（过程中所有接触蛋清的工具容器均需无水无油）
蛋清中滴入三滴柠檬汁，用打蛋器将蛋清打至硬性发泡状态。
将打发好的蛋白一半倒进面粉糊中用切拌或者刮拌手法快速搅拌均匀，将面糊倒进剩下的蛋白中以同样手法搅拌均匀。
面糊倒进六寸蛋糕模具中，用震出气泡，用刮刀将表面整理平整。
水开后见过模具放进锅里，模具上盖个盘，大火蒸30分钟，关火焖5分钟，取出模具后倒扣在烤网上，等稍微凉一些了脱模即可。
切块就可以开吃了😄