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美式披萨🍕饼皮全攻略指南
如果要算算我对披萨的狂热到现在数一数也有20几年了⋯⋯少女时代因为狂爱吃Pizza，所以经常光顾一间在美国加州知名的Pizza餐厅 California Pizza Kitchen (又名CPK) 也因为太爱吃这家知名餐厅的🍕所以当CPK 出版第一本CPK披萨食谱书，我毫不犹豫的买了一本。当然这本书现在已经绝版了，书是绝版了但CPK比萨餐厅在加州像遍地开花一样，分店一间接着一间的开。 几乎每一间商场百货都看得到这家比萨餐厅的踪影。根据网报道，美国人每天大约吃100英亩披萨，或每秒350片🍕！😱从此而知美国人有多爱吃披萨了！

每次朋友亲人拜访我都会做从书上学到的CPK披萨请大家吃。如果算算每个月做一次披萨，那我从少女时代做披萨到现在也做了超过200多次了... 

个人认为披萨上有菜有肉有淀粉，是一道营养又健康的食物。我们家常常吃披萨搞定一餐😀

做披萨要好吃有3️⃣大重点：
1。披萨饼皮一定要好吃，皮底一定要脆 （要不然吃起来会像无味厚吐司加料而已）
2。奶酪一定要用优良的莫扎里拉奶酪。不然披萨牵不了丝
3。披萨料不能水水湿湿的，水分过高会使饼皮太湿无法形成脆皮

👉厚皮披萨-饼皮压成10-12寸，烤前包保鲜膜发15分
👉薄脆皮披萨-饼皮压成14-16寸，压好丢料直接烤

👉建议披萨料

菜/水果： 菠菜，花椰菜🥦，芦笋，生菜，番茄，洋葱🧅，莲藕，胡萝卜🥕，黄瓜，彩椒，玉米粒，蘑菇，腌橄榄，菠萝🍍

海鲜：虾，干贝，蟹肉棒，鲔鱼罐头

肉： 培根🥓，火腿，香肠，热狗🌭️，烤鸡肉，各类肉丸，火锅丸 （肉要是熟肉）

👉建议披萨酱
义大利面酱，康宝浓汤罐头，烤肉酱，蚝油，番茄酱，🥑牛油果酱....（我还用过芝麻酱呢😝）
用料：
310克+155克高筋面粉
16克糖
9克盐
8克酵母
265-275克温水
2大勺橄欖油
適量马苏里拉奶酪
適量比薩🍕醬
做法：
蘑菇肉丸菠菜披薩
台式貢丸蘑菇披薩
夏威夷火腿披薩
開始製造：涼溫水260-270克➕酵母粉8克，放5分鐘待用
做麵團了：廚師機盆內放-麵粉310克➕糖16克➕鹽9克
先用平面攪拌器先攪拌
酵母水全部加入麵粉中
攪拌成這樣濕濕軟軟的團狀
再➕剩餘的155克麵粉，再攪拌成球狀
換勾子攪拌
慢速攪拌10分，中速攪拌5分。如果麵團捲到勾子上頭要用刮棒刮下繼續拌
攪拌至柔軟時➕2大勺橄欖油，再繼續慢速拌5分左右至柔軟光滑
盆裡加些橄欖油，蓋保鮮膜靜置30分 （2倍大）
麵團發酵好後，分一半，蓋保鮮膜10分
壓餅皮：1. 圓形披薩烤盤上放烘焙紙，紙上➕1大勺橄欖油，手沾橄欖油，麵團兩面沾滿油，用手慢慢推開至理想大小厚度 ⚠️這餅皮方子非常軟，整形時不用拋，不用甩，用指腹慢慢推就行了
 餅皮壓好用插子插些洞
備料 （我喜歡用濃湯做披薩醬😜）
義大利麵醬也很好吃
🥑牛油果醬也很讚
醬用勺子塗在餅皮上，烤箱預熱195 度
加料順序：醬，奶酪，蔬菜，最後肉。推進烤箱，烤35-40分至皮金黃
烤好了
開吃啦！
巧克力布朗尼（不用打发）
用料：
60克黄油/植物油/椰子油
15克可可粉
1个鸡蛋
60克砂糖
85克低筋面粉
80克牛奶
0.5克盐
2.5克泡打粉
1克小苏打
克坚果
做法：
1.油称重加入糖，搅拌。
2.加入鸡蛋，搅拌。
3.加入牛奶，搅拌。
4.加入可可粉、低筋粉、盐、泡打粉、小苏打，搅拌。

放入铺了油纸的模具，撒上坚果。
烤箱上下160度，30分钟。
放凉切块。
辣炒腊肥肠
终于解决这腊肥肠了，很好吃嘛～
用料：
一盘菜的量腊肥肠
3个青椒
适量自制豆瓣酱
适量姜
5瓣蒜
适量酱油
做法：
腊肥肠先用高压锅压8分钟，这样吃起来才不会很难嚼。
蒜切片，姜切小片，腊肥肠切小节，青椒切小滚刀状。
如果腊肥肠很多油的话可以先煎一下把油逼出来，这样就省油啦，下姜蒜片，豆瓣炒一下，切好的腊肥肠也放进去翻炒，倒点酱油，翻炒均匀后把辣椒放进去炒炒几下就可以出锅啦。
紫薯酸奶甜品
用料：
1只酸奶
一个紫薯
适量奥利奥饼干碎
两个草莓🍓
做法：
紫薯洗净笼屉蒸好，去皮压泥垫底。
这个酸奶味道不错👍，而且是果蔬的营养成份多。把酸奶倒在紫薯的上面。
某宝买的只有饼干没有夹心，方便。把饼干碎倒在酸奶上。最后再加点草莓或其他水果都可以。
找个漂亮的容器一层一层的装好，大功告成啦！
大白
用料：
白米饭
海苔
做法：
用保鲜膜做出造型
拆掉保鲜膜啦～
用海苔做出眼睛就好啦～
芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味
平时叫外卖或者去小饭馆吃到的牛肉汤面总觉得味精味很重，吃完之后口渴不止。这次趁着冰箱之前还有炒肉剩下的初春小芹菜，做了碗牛肉清汤面，意料之外的好吃。没有浓重的味精感，只有芹菜淡淡的清香，是碗会连汤水都喝完的面 

早餐或者夜宵都可以来一碗，其实煮粿条会更好吃。不过家里只备了鸡蛋面~
用料：
十颗牛肉丸
一把嫩芹菜
两三瓣蒜
两人份鸡蛋面
适量酱油
适量盐
做法：
准备材料：蒜瓣拍扁切碎，芹菜洗净切断，牛肉丸我是在盒马买的，一包10个，虽然还是有面粉的感觉，不过牛肉味还是可以的~
根据自己喜欢的汤量装水，放入蒜煮开。
差不多煮开的时候，把牛肉丸放下去。
等面滚的时候就把面放进去
面熟了之后开始调味，加少量酱油，加盐，过程试一下味道，不用太咸才能充分享受清汤的香味
最后放入芹菜段，稍微滚一下就行了，不用太久，太久芹菜就黄了。


有粿条的最好煮粿条哦
吮指基围虾
用料：
 1斤基围虾（肉质饱满，虾肉入口回甜。不过选择其他的虾也可以噢！）
2根大葱白段
4-6片姜片
6-10颗蒜
1个八角
一把（10-20粒左右）花椒
3-5片香叶
1块桂皮
4-6颗白豆蔻
4-6个干辣椒
适量红油豆瓣酱
半勺生抽
适量盐
半克糖
一罐啤酒
做法：
大料备齐：八角，香叶，桂皮，白豆蔻，干辣椒，花椒，大蒜，姜片
①基围虾去虾线（在背部开一刀，扯出虾线）
②去掉胡须（可去，可不去）
③洗干净并沥干水分，备用
①热锅
②下油
③下一勺红油豆瓣酱，翻炒10秒左右，紧接着放入步骤一的所有材料，并翻炒
④倒入基围虾，翻炒至虾身整体差不多成为红色
⑤倒入半罐啤酒，少量酱油，半勺糖，适量盐（可放可不放，因为前面放了红油豆瓣酱，本身就咸，所以盐根据个人口味，一点点放！）
⑥盖上锅盖！大火收汁！
出锅前放入备好的葱段，适当翻炒即可出锅。
美味的吮指基围虾就完成啦！
你学会了吗！
无需厨艺的蛋皮
客家人常做的美食。
吃腻了蒸蛋、煮蛋、煎蛋，试试这道蛋皮吧！
用料：
2个鸡蛋
5瓷勺红薯粉
3瓣大蒜
适量姜丝
少许，可有可无青红椒
适量盐
少许生抽、水
做法：
两个鸡蛋打散，加少许盐🧂，辣椒粉搅拌。5瓷勺的红薯粉加点水融化，和蛋液混合成糊糊。
油锅热油（少油）， 把糊糊倒入锅中煎。四周冒泡后翻面，倒出，一张一张把糊糊用完。
把煎好的蛋皮切成小段，备用。
准备蒜末、姜丝、青红椒丝（也可不放），少许水，加点点生抽。
热油，把青红椒等配料倒入翻炒爆香，下蛋皮翻炒，倒入那碗水，咕噜咕噜，（不用再放盐了），试味后 起锅。
一道美味的客家蛋皮就做好了，快来试试吧！
酥炸榛蘑
东北名菜不解释。
用料：
适量榛蘑
约3汤匙面粉
约1.5汤匙淀粉
1个鸡蛋
少许盐
少许椒盐
做法：
干榛蘑泡发后用厨房纸吸下水，撒上一点点盐，静置一会；
小盆中放面粉、淀粉以2：1的比例混合，备用；
打散一个鸡蛋备用；
将打好的鸡蛋倒入粉盆中，和成面糊，粘筷子、但提起后不会滴落为宜。如果太干的话可以稍加一点点水，不要太多，否则炸时会溅。
将榛蘑倒入面糊盆中滚匀，用筷子夹取大小适当的块炸首遍，中小火即可。
变色后盛盘。
为了炸出外酥里嫩的效果还需要炸第二遍。
开大火复炸，稍炸一下即可捞出。
调椒盐装碟，搭配即可上桌
酱卤牛腱肉
以前对于广东人来说自己家做卤牛肉这些比较少，现在可就不一样啦！只要你想做什么菜上网一搜索马上就有很多菜谱呈现在你面前多方便啊！当然做得好不好吃还是要靠自己去多实践才行，况且每个人的口味都不一样，有人喜辣、有人喜淡反正做多了就会有适合自己家人的那个味。哈哈！(方子来自香远益清)
用料：
2斤牛肉或牛腱肉
半包20克左右卤肉料半包
2片干姜
2个山楂干
5片香叶
适量老抽、生抽、料酒、盐、冰糖
一块纱布
做法：
将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉，捞出冲洗干净血污待用。
超市买来的卤肉料(不用自己慢慢配)半包、另加干姜2片、香叶5片洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。
另找个可以炖煮的锅加水淹没牛肉放入卤料包、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖盖上。(最好不要用炒菜的锅因为水份容易蒸发掉)。
大火煮开后转小火慢慢焖煮一到两个小时(时间看肉的大小增减)。
在焖煮期间要翻转数次让牛肉入味均匀。煮至牛肉可以用筷子轻松插入即可关火，如不着急吃让牛肉浸泡在卤汁里几个小时至过夜味道会更好。
食用时切片装盘，在牛肉上面浇些卤汁就成了一道美味的酱卤牛肉了。
家常焖黄花鱼
用料：
四条黄花鱼
15g姜
20g葱
50g猪肉
15ml老抽
20ml黄酒
10g冰糖
30ml食用油
4g盐
800ml开水
做法：
黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分
鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时
猪肉切丝备用、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生
加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开
将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可
舌尖上的美味，素三鲜饺子
素三鲜是我家的最爱，鲜美的味道无论吃多少都不够，说做就做，动手包起来吧！
用料：
8个鸡蛋
500克韭菜
50克虾皮
适量盐
10ml蚝油
10ml香油
1000克面粉
做法：
取8只鸡蛋打成蛋液，煎成鸡蛋碎，备用
韭菜洗净，切碎
小葱切碎
鸡蛋碎，韭菜，香葱碎，加入蚝油，盐，香油，搅拌均匀
素三鲜馅儿做好了
面粉提前和好，醒30分钟，多揉几次
切成大小均匀的面剂
饺子包好了
饺子包好了
饺子下锅😍😍
白玉抹茶刨冰（宇治金时）
想起来写这个是因为在市集买了一个小丸子同款刨冰机。配方来自《日式刨冰》有改动。
抹茶刨冰是经典的日式刨冰之一，重点是优质的抹茶粉。（希望尽量选用茶用抹茶粉而不是烘焙用抹茶粉）
请一定要看tips
p个s：步骤比较繁琐，但是其中每一种配料都可以单独拿出来和其他的配着吃，比如基础糖浆可以用在其他糖水甜品里面；白玉丸子可以配醪糟，红豆汤等；抹茶糖浆可以直接泡牛奶喝；红豆馅可以用的地方很多。大家随意发挥。(๑╹ڡ╹)╭
用料：
【基础糖浆】（1L分量）
800g水
330g细砂糖
60g甜菜糖
160g麦芽糖
2g黑糖
0.4g吉利丁粉
0.7g寒天粉
【抹茶糖浆】（一人份）
2g抹茶粉
10g热水（80℃）
20g基础糖浆
【白玉丸子】（9颗）
35g白玉粉
28g水或者喜欢的糖浆
【刨冰】
1盒水
【红豆馅蜜】
100g红豆
1500ml水
70g～80g糖
做法：
【基本糖浆】
1，事先准备好洗净并且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。
称量好各材料（注意：一般很多家用厨房称都达不到
1最小单位，此时可以用1/4茶匙来量取吉利丁粉和寒天粉）。
2，在厚底奶锅中放入水，加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。
3，开大火，同时搅拌至完全融化。
4，然后依次加入麦芽糖，黑糖，甜菜糖。每次加入都充分搅拌。
5，煮沸之后立即关火（容易溢锅注意不要离开）
6，加入细砂糖，搅拌至充分溶解。
7，趁热，装入玻璃瓶中，倒扣放凉，入冰箱冷藏室保存。
【红豆馅】（提前一天准备）
1，红豆洗净，加入足量水，浸泡两小时。（浸泡后剩下的水不要倒掉）
2，锅中加入适量水，煮沸后放入泡好的红豆，再次煮沸后捞出红豆，倒掉锅中的水。
3，浸泡红豆剩下的水，量出1500ml，入锅中煮沸
4，加入红豆，大火煮沸后，中火继续煮到水减少一半。
5，加上锅盖，继续煮到红豆爆开软烂，水快收干，加入白砂糖，用手动打蛋器搅动搅成绵密的泥状。
6，继续煮到水收干。即可。放入冰箱保存。
【抹茶糖浆】（现做现吃）
1，抹茶粉过筛
2，在过筛的抹茶粉中加入热水，用茶筅混匀。
3，再加入糖浆，以点茶的方式，不触碰容器底地前后快速搅动，搅拌到整体顺滑有光泽。
4，装入瓶子放入冰箱备用
【白玉】
1，将白玉粉放入碗中，一点点一点加水（或者草莓糖浆，芒果糖浆等），至整体成块状。
2，分成小块后，揉圆（1.5cm大小即可）
3，准备适量水，煮沸后，放入丸子，浮起来后再煮1分钟即可。
4，捞出煮好的丸子放入冰水中。备用。
【刨冰】
1，准备凉开水
2，倒入机器送的两个冰盒中，不要倒太满。
3，入冰箱冷冻。
【组合】
1，把冻好的冰砖，拿出冰箱，脱模后，放入刨冰机，刨出适量的刨冰
2，淋上基本糖浆，再淋上抹茶糖浆，再放上白玉丸子，再放上红豆馅蜜，顶部撒上少量抹茶粉。即可。（用量按照自己喜好）
鸡蛋土豆饼
用料：
土豆，红萝卜
鸡蛋 面粉 葱花  火腿 玉米粒 
做法：
土豆中等大小一个，红萝卜半截，切丝。
半截葱切葱花，火腿切粒，一个人吃的话挑小个的鸡蛋，将鸡蛋提前搅拌好。
将切丝的土豆红萝卜放入2碗，加入两勺面粉，葱花，火腿，玉米粒，最后浇上搅拌好的鸡蛋液。再加上适量盐，黑胡椒粉，味精，搅拌。搅拌至糊状。
一个人吃的放一般炒菜少些的油，将糊状的食材放入油锅，有模具的用模具弄出形状，没有的用筷子即可。煎至焦黄，出锅。
红糖馒头
好吃又简单。
用料：
50克红糖
250克高筋面粉
2.5克酵母
125克左右水
2克盐
做法：
红糖加入水煮开放至温，用筛子过滤一下杂质。
然后到入其他材料。
用筷子搅拌至没水份。
在揉成团。
放在暖温处发酵至两倍大。
在重新揉均。
蒸笼上刷点油，底部不会粘锅，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
黄小薇的卡通包子
记录每一次亲手打造的萌物，能保持一份纯真去做自己喜欢的事，是我的小确幸。。【以下面团颜色备注:紫色（紫薯）黄色（南瓜）红色（曲米）粉色（红苋菜）巧克力色（可可粉）绿色（抹茶粉）黑色（黑芝麻粉）】
用料：
自行决定发酵好的各色面团
可参考图片各种形状的模具
画眼睛用的食用色素液体（黑色）及细头画笔
小半碗清水（粘黏小面片用的）
做法：
愤怒的小鸟系列
小萌物
小蜜蜂
小狮子
熊大
愤怒的小鸟（1）
猫头鹰
小猴子
小叮当（1）
瓢虫
小花猪
紫薯刺猬
表情猪（1）
愤怒的小鸟（2）
可可刺猬
小叮当（2）
小熊
表情猪（2）
小老虎
小熊猫
小猪猪
熊熊
绣球馒头
悟空
火腿卷
羊肉泡馍
用料：
500克羊
5克面粉
1根萝卜
做法：
羊肉切块 用面粉搅拌把血水洗干净 下入羊肉焯水
萝卜切块焯水备用
锅里不放油 放一点羊油煸出油来 加足够的清水烧开
葱姜切段 八角 桂皮清洗一下
水烧开后放入焯好水的羊肉 加葱姜 大料 花椒盖盖儿炖煮至羊肉软烂 加少许盐（大概1个半小时左右）
羊肉煮好后捞出 下入萝卜 放少许十三香（五香粉）加自己喜欢的菜 尝尝味道 可以再加少许盐 等菜入味后 放葱花 香菜提味
烙好的死面饼切条
煮好的羊肉切块 油热后爆香葱丝 放羊肉 加盐 五香粉（十三香）煸炒一下 出锅
加纯汤 羊肉 饼 开吃吧
懒人版蒜泥白肉
用料：
吃多少买多少五花肉
一小碟葱姜蒜
一颗八角
两片香叶
一小截桂皮
以上调料视口味加减酱油醋
一根黄瓜
做法：
冷水焯去血水，冲洗干净，放入高压锅，加入没过肉的水，放配料，大火压6分钟，想吃烂一点就压久一点。
黄瓜拿削皮刀削片码在肉下面
卤鸡爪【口味清淡微甜版】
买几次鸡都是把鸡肉先吃了，把鸡爪/鸡腿/鸡翅留下了，今天就一起做个卤鸡爪。娃吃了说是“广式鸡爪”，口味还不错，就是比较清淡，微甜版的最适合娃她爸吃了，一下啃了5个😄😋。我的口味适中，麻辣甜都可以，只要胃能接受，不是太重口味的都不是问题😛，晚餐就这样解决了，1份鸡爪➕1份🥬➕1份包子👌
用料：
自己定量鸡爪
2个干辣椒
5瓣大蒜
5片生姜
1勺盐
1勺蚝油
2勺酱油
2勺（分两次放）高粱酒
1颗冰糖
1勺白芝麻（熟）
做法：
准备大蒜/生姜片/干红椒。
鸡爪用清水浸泡一会儿。
去掉指甲，洗净备用。
放入冷水锅，加生姜/1勺高粱酒/1勺盐。
焯水煮大约5分钟。
煮好后捞起过二次冷水洗净。
锅中放少许油，加入大蒜/生姜/干辣椒，小火炒香，倒入鸡爪翻炒。
加2勺酱油/1勺蚝油转中火翻炒均匀，加1勺高粱酒去腥。
加冷水没过鸡爪。（这一步，喜欢软烂入口脱骨的加多点水，喜欢脆爽有嚼劲的水放少点），加入1颗冰糖，大火煮开，转中小火炖半小时。
这样的时候，汤汁比较浓稠了加点米醋提味。
大火收汁（我觉得颜色淡了点，又加了1勺酱油的），装盘。
把辣椒夹在上面来。
撒上白芝麻，放上香菜段。
芒果布丁
只要冰箱就简单而成的美味漂亮芒果布丁，芒果族人的大爱之物
用料：
30克奶粉
适量啫喱粉
一个鸡蛋
一个芒果
做法：
将250Ml的沸水与啫喱粉搅拌至完全溶解，冷却待用
用温水泡好奶粉，冷却备用
鸡蛋打散待用
芒果切粒粒待用
除芒果外所有材料混合
倒进平底容器，放进芒果，盖好保鲜膜
放进冰箱
享用吧，芒果族
不能更好吃的鸡冠饺——为武汉加油
武汉过早，
除了热干面，
还可以来点鸡冠饺。
      
喜欢吃什么自己造，
不出门聚餐省口罩！
                       
                                 ——2020春
                                    挂念武汉
用料：
220克面粉
2克（没有可以不加）小苏打
10克（可以不加，加一点好衬托馅的鲜咸辣）白砂糖
110克（一般总用水控制在面粉重量的0.5到0.6倍之间）和面温水（70度左右）
2克酵母
20克酵母用水（35-40度）
馅料：
75克五花肉
1小小把（约10到15克）干粉丝
随喜少量葱末姜末
1勺红剁椒
各需要那么一点生抽、老抽、植物油、盐、胡椒粉、生粉
几颗至十几颗白砂糖
做法：
1.把小苏打、白砂糖、面粉放一个大碗里，再慢慢倒入和面温水，用筷子翻搅。
水倒完了，手就腾出来了，这时把筷子扔了用手大概揉揉，差不多成面团形。

接着，拿个小碗放酵母倒入35-40度的温水20g，拿筷子或小勺子帮助搅拌（水温不能高，会烫死酵母，低了也没用，无法激活；我觉得小勺子搅最趁手，能很麻溜地帮助酵母溶解），搅好了的酵母静置个一两分钟，再加入面团里揉均匀。

注意：这时的面团稀稀拉拉的，表面不光滑，没有关系滴，会变滴！强迫症千万别纠结！

最后，盖个硅胶盖在大碗上（保鲜膜也行），然后在锅里放点热水支个蒸东西的架子把碗放上去，再盖上锅盖等面团发酵个两小时（架子要比水面高，目的只是想要一定的温度和湿度以便很好的发酵，不是要用热水煮面。）。这是帮忙发酵的步骤，有专门发酵设备的童鞋就不用这么麻烦了，泥萌都懂滴！
面团放一边，下面开始折腾馅料：
a.干粉丝掰短成小段，直接加水煮开，断生、软了就可以了（不用软糯烂那种）。
煮好的粉丝用筛子沥干水放碗里备用。
b.五花肉剁成肉末，可以颗粒大一点，加姜末。(如图)

再加一点点糖（这个很助提鲜和衬托，不要省这几颗）、生抽、老抽，胡椒，拌好了以后加一点植物油拌。最后加生粉和盐拌匀。

适量植物油烧热，翻炒肉末，下盐和剁椒翻一下关火。

c.把煮好的粉丝段和香葱末加进来翻拌一下。
注意：盐的用量要比日常口味下得重一点，因为一会儿要包在面皮里，馅料味淡了就不辣么好七了！
拌好了近拍是这样滴！
闻着就控制不住了，屋里的馋虫们纷纷要求想直接吃，还好最终被我镇压了。
不锈钢案板刷油，把发酵好的表面光滑的美面团取出来分成八等分。这个是很软的面团（和炸油饼的差不多），不是馒头包子那种，所以案板上要刷油，不然无法开展工作。
把小面团用双手的中间三个手指头慢慢按开成薄薄软软的面皮，中间放馅料，然后对折，把接口的地方捏拢。为了更像鸡冠，把接口处向外延展多按几下，边缘薄一点也好上色。
都搞好了，去热油吧！植物油（我用的花生油，因为香）热到170到180度。
双手捏着放下去，十秒以内就会轻飘飘地浮起来，好像喝醉了酒一样。
记得用长筷子没事翻翻面，观察一下色泽。
因为馅料是熟的，所以只要看到表面颜色有点上色了就可以捞出来沥油了！捞出来之后颜色还会再加深一点点，所以炸的时候看到比理想色泽浅一丢丢就捞起。
在武汉成长过、学习过、工作过、生活过、走过、路过或者听说过的人啊，喜欢吃就做吧！
凉拌小苦瓜
Kerabu Peria

小小苦瓜益处多。可以降血糖、降脂、清热解毒、去痱子。只要操作得当，吃起来不但不苦还爽脆可口。适合炎炎夏日吃，开胃清爽。减肥的小伙伴也可以放心的吃，超低热量。也可以冰箱里冷藏一下再吃，冰冰凉凉的。

可以直接就这样吃，或是搭配白米饭也超级下饭。要不然也可以加点鸡胸肉丝一起拌。反正热量真的超低，不想加白糖可以用蜂蜜或苹果汁替代，我都试过了觉得很好吃。清清爽爽的吃起来也无负担，非常健康。减肥也可以吃的很好哦～
用料：
1根小苦瓜
4个/1个紫皮小洋葱/洋葱
适量小米椒
1粒青柑
适量虾米/虾皮
适量糖
做法：
苦瓜洗净对半切开，用勺子把瓤挖走，再把苦瓜切片。用些许盐腌制苦瓜片10分钟左右。用清水把盐清洗干净，在用手挤一挤苦瓜。重复清洗和挤几次苦瓜以去除苦味。
洋葱、辣椒切片。
浸泡虾米。
把苦瓜、洋葱、小米椒、虾米放在碟子里。把青柑汁挤出来，用糖调味，然后拌一拌苦瓜。
冰一下更好吃。
黄桃罐头
用料：
当季的黄桃
冰糖
纯净水
做法：
买回来的桃，洗干净沥干水分。削皮（果子要挑硬一点的，没有腐烂，损坏的）
去核，你们技术好的，最后切成两半的那种
入瓶（瓶子提前洗干净，如果是反复用的瓶，一定以前是没有放过油的食物，不然做完不容易保存）
加纯净水，八分满
一把冰糖
水烧开后，放蒸锅里，大火蒸25分钟左右（我这个瓶子是750毫升的）
出锅火速盖盖子，倒立
放凉就可以放到冰箱里保存了
还有我之前做的草莓，砂糖橘，菠萝，杏的罐头。方法相同，大家可以试试，孩子吃也没有防腐剂
哆啦A梦巧克力转印蛋糕
巧克力转印蛋糕
用料：
一个8寸戚风蛋糕胚
100克白巧克力
40黑巧克力
450动物性淡奶油
几滴蓝色食用色素
几滴红色食用色素
一滴黄色食用色素
做法：
先将巧克力按照哆啦A梦的颜色调好，再将黑巧克力以40度左右的水融化，将哆啦A梦的轮廓画好，再将其他颜色依次画好，放入冰箱冷藏至变硬。
将蛋糕胚抹上淡奶油，在淡奶油中加入一滴蓝色色素，用中号八齿菊花嘴挤上一圈花即可。
炒知了
老家浙江丽水，从小到大，一到夏天，知了就是餐桌上必不可少的一道美食！绝大部分人不是很能理解，为什么这小虫子就那么贵，而且那么多人吃！看着有点恐怖，吃起来却是不可多得的美味佳肴！有机会的朋友一定要买来试试看，一定不会让你们失望！不同于北方的蚕蛹，丽水人吃知了，吃的是掐头去尾的身体，作为土生土长的丽水人，如何才能烧好知了，真是一道难题！
用料：
少许盐
小半碗油
少许鸡精
少许酱油
少许料酒
10颗大蒜
半斤知了
少许蚝油
做法：
今天的知了是自己去小溪边的树上抓的
把知了掐头去尾，肚子上的脏东西一定好处理干净。
全部处理好，清水冲洗干净，加盐、料酒拌匀，腌制一小时左右。
过程没有拍照片，就用成品图代替，步骤如下：锅内倒油，油烧热，倒入知了和大蒜，中火炸，表面看去有点焦黄色，捞出备用。锅里剩一点底油，倒入刚才一起炸好的大蒜和知了，迅速加入酱油、盐、鸡精、蚝油、我个人觉得加点蚝油，味道更好，翻炒均匀，出锅前淋上少许料酒，即去腥增加了香气，又避免知了变软不脆。
出锅完成✅油炸过后，大蒜也是软软的，吃得来的人别提有多好吃，不会我自己不吃，加大蒜起增香起腥作用，知了外面的壳都是酥酥脆脆的，能全部一口吃下去，吃不来壳的人，也可以把壳吐掉，就吃里面的肉，那点点肉才是整个知了的精华所在，可能知了飞的多了，肉肉特别的紧实。
浓汁卤肉饭
用料：
2个煮鸡蛋
500G五花肉
米饭
50G洋葱
14朵香菇
3段葱段
5片姜片
2瓣蒜
3个大料
3汤匙料酒
4汤匙生抽
2汤匙老抽
1/4茶匙盐
1汤匙冰糖
做法：
五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片
炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料
放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄
倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可
转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入
盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用
红烧双椒鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
一点大葱
2片姜
少许花椒粉
1勺生抽
1勺料酒
少许白糖
少许盐
2勺豆瓣酱
5个小米辣
4根青椒
3瓣大蒜
做法：
鲫鱼身上划拉几刀 然后倒两瓶盖料酒(料酒瓶的盖子) 少许盐抹鱼身上 腌制15分钟
大蒜 姜 青椒 小米辣 青椒 全部剁碎
锅里放油煎鱼 煎到两面金黄(因为没钱买锅 所以鱼皮粘锅上了)😅 盛出备用
锅里留底油 放两勺豆瓣酱 把剁好的辣椒 蒜 姜放进去翻炒 再加点生抽 放点白糖 炒出香味加入水 
水开后放入鱼 继续熬 熬到汤汁没多少了 就可以盛出装盘了
🥰香喷喷的鲫鱼～ 随意一口都炒鸡下饭～
女生圣物～桂花酒酿丸子
据说从前有个女生每晚吃酒酿蛋，然后就up up了哦\^O^/你懂的
用料：
5g桂花
适量糯米粉
一片黄糖
300g酒酿
1个鸡蛋
适量枸杞
做法：
约5碗水加入一片黄糖、桂花煮沸，关火焖20分钟。
此时制作小丸子:在一定量糯米粉中加入煮热的桂花糖水，搅拌均匀后用手揉成一个粉团，再搓成需要大小的丸子。
另煮一锅开水将丸子煮熟，捞出泡冰水，备用。
桂花糖水过筛沥去桂花，加一把枸杞重新开火将糖水煮沸。
加入酒酿，再倒入打散的鸡蛋略煮，至蛋花熟即关火加入小丸子，大功告成。
简单不简单捞面，元气满满开启新的一天
一天醒来，肚子饿了，味蕾尚未打开，所以早餐的作用显得尤为重要啦😄有肉有蛋也有菜，这样的捞面，能不满足吗？🤗🤗（以下为3-4人份量）
用料：
3个寿桃牌蛋面
200克苋菜
2个鸡蛋
250克鸡胸肉
1-2勺生抽
0.5勺蚝油
3克黑椒碎
适量玉米淀粉
适量盐
适量白砂糖
适量食用油
做法：
苋菜：摘好泡洗干净
鸡蛋：打碎搅拌均匀，适当放一点点盐，然后热锅下油，倒入鸡蛋液煎至少许金黄色即可。
鸡胸肉：切条，放入玉米淀粉，生抽，盐，白砂糖和黑胡椒碎，搅拌均匀并腌制15分钟。热锅下油，小火慢煎，两面金黄即可。
寿桃牌蛋面：水滚下锅，3-5分钟煮开舀起来。
最后，摆盘成功，吃面的时候放点酱油或者老干妈捞着吃，就可以啦😜😜😜
黑钻吐司
用料：
A吐司
160g惠宜高粉
60g香香低粉
水70g牛奶80g水或牛奶
一个鸡蛋
2g盐
2g发酵粉
35g糖
16g黄油
12g奶粉
B黑钻部分
20g可可粉
80g低粉
45g糖
3个蛋白
3个蛋黄
55g牛奶
30g玉米油
做法：
除黄油和盐外，A部分混合后加入盐（避免与酵母混合）于揉面机内揉光滑，后加入黄油揉至出膜
面团发酵至两倍大
发酵两倍大的面团整形放于吐司盒内，放一碗水于烤箱40℃下二次发酵
在二发的时候制作戚风
蛋黄蛋清分离，30g糖分三次加入蛋清液中打发至硬性发泡。
蛋黄，糖，可可粉，低粉，油，牛奶混匀成光滑液态，分三次拌入打发的蛋清（快速翻拌，避免消泡）
拿出已发6.7分发的吐司盒，同时烤箱预热到155℃上下风扇烤20分钟，后调整至150℃上下风扇烤10分钟.（小的烤时间够，如果是450g模应烤12分钟）

出炉，晾凉
翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）
地标深圳..
有一次在喝早茶时点了份翡翠虾球的点心..惊艳（中华小当家BGM）..
于是..寻思自个儿试试做成馅儿搁云吞里吧..
就有了以下的内容（6人份..吃不完就搁冰箱里急冻..想吃就拿出来煮）..且看成分与流程...不好吃就别回复了..反正我喜欢吃！
用料：
1000克猪肉
200克虾仁
1个鸡蛋
5个马蹄（必须加！）
2-3根芹菜（必须加！）
2-3根香菜（必须加！）
10克盐
1-2勺香油
转2下白胡椒粉
买5块钱的云吞皮（菜市场买最薄的）
做法：
猪肉最好买梅头肉..瘦肉80%+肥肉20%..剁碎！有绞肉机的可以用..
虾...去头、去壳、去虾线..剖一半..切成
5-1cm的段..耐心切
马蹄..买市场那种扒了皮的（白色的）..切小粒..略碎..
芹菜、香菜切碎..要耐心切...十分耐心
打一个鸡蛋进去..加盐、白胡椒粉、香油...然后顺时针（逆时针也行）搅上劲..加油...
然后就包吧..我喜欢馅儿多一点的..这样有很大机会能包到虾..吃起来口感也好..
云吞下到热水里..飘起来后煮1-2分钟就OK了...这时准备一个碗..在碗里放盐、虾米、紫菜、葱花...加50-100ml热水..把煮好的云吞放入...打一碟蒜蓉辣椒酱的沾水...开吃！
福寿全佛跳墙 - 家庭版
佛跳墙这道名菜相信大家都听过啦.外面吃上一盅价格也挺高的.趁着家里有人生日,就搜集食材炖上这么一道汤.食材虽然多,汤倒是挺清淡,有点粘嘴的口感.一开盖香味四溢～
       在各个网页搜索都没有完整全面的做法,而且食材太多,一时间要搜集齐全确实有点麻烦,只能做到“尽量完全”的程度.传统做法有点儿麻烦.我这是完全简单版.材料洗净一层层铺在炖盅里4个小时后直接开吃.

       佛跳墙这么多食材感觉都是挺重要的.其中一道食材“广肚”是鳘鱼胶.也就是花胶.如果没有鳘鱼胶用其他花胶代替也OK.我是卖鱼胶的,最先就是看到这个食材所以决定去做这道菜的.另外还有个鸡盹,这个我一开始总不知道是什么鬼,后来查了原来是鸡肾/鸡胗.这个就懂了
        这份量出来的汤够三个人～其实食材蛮多,但是一种就一点
用料：
15g鳘鱼胶
3个新鲜鲍鱼
3条大虾
2个海参
6个鸽子蛋
猪蹄连蹄筋
1/4只鸡肉连鸡盹
10g干贝
冬菇
鱼翅
姜片
绍酒
做法：
海参提前两天泡发；鸽子蛋提前煮熟剥壳；鱼翅提前1天泡发；鱼胶提前半小时泡软
海参用的是这种普通的球参.提前两天用冷水泡,期间每天换3-4次水.48小时后软了点就把海参内部内脏清洗干净.洗好直接放入高压锅压半小时.好了后不要开盖继续闷着直到锅凉.就可以直接切块备用了.如果想追求把海参泡大的话,就继续用冰水浸泡2-3天,会再大的.
姜-鸡肉-鱼胶-猪蹄-冬菇-鲍鱼-虾-鸽子蛋-干贝-鱼翅.一层层铺上后加水,淋上一小杯绍酒炖3个小时后,加入海参继续再炖1小时.
成品出来,香到没朋友
超好吃的不失败淡奶油香酥曲奇🍪
为了方便自己不出错创建的菜谱，超好挤的曲奇，做那么多次都没有失败
用料：
200克黄油
120克糖粉
2克盐
200克奶油
300克低筋面粉
100克玉米淀粉
做法：
先把黄油软化后，直接加入糖粉、盐搅均均匀就好了……ps：均匀就好！不要搞太久咯
淡奶油叮热30秒（温热就好）分5次左右倒入图一中搅拌均匀
把剩下的低粉和玉米淀粉🌽加入图二，搅拌均匀即可
提前预热165度烤箱烤20分钟左右，每个烤箱脾气不一样，烤上色就可以出炉啦
好吃的饺子馅
饺子是我家冰箱常备。最爱的就是芹菜猪肉饺。
用料：
500克猪肉
400克芹菜
适量盐
 1勺蚝油
 2勺生抽
 2勺料酒
少许姜葱丝
做法：
芹菜切碎后撒点儿盐（因为没有拍单独的芹菜碎用这个图代替），出水后捏掉水份备用。
猪肉一般买前腿肉（也叫夹心肉）清洗干净打成肉末，有时间就自己剁。更香。
我喜欢打成肉泥。图中这样的状态。
姜葱丝提前用水泡十多分钟，可以用手捏捏。滤去姜葱丝备用。
用筷子一个方向搅拌起筋。记得一个方向哦。
加入盐，料酒，生抽，蚝油继续搅拌。分次加入姜葱水，每一次都等到姜葱水完全吸收了再放下一次的。
放入捏去水份的芹菜，在芹菜上淋一点儿色拉油（会吃花椒油的话放花椒油也可以）。
搅拌均匀。看上去有点儿黏黏的。
我一般在做馅料之前就揉好面松弛，这样调好馅料刚好可以擀皮包了。
饺子盘底部撒点儿干粉防粘。
煮饺子时候撒一点儿盐在水里。煮出来的饺子皮更筋道。
蒜末，剁辣椒，醋调一碗料，沾着吃，太好吃了。
夏季冰茶
不喜欢喝没味道的水，饮料喝的又胖，这种水果茶真是太合适了！可以放你喜欢的任何水果。
         不要问我柠檬+百香果放那么多酸不酸，我不怕酸，一般情况我放一个柠檬的。怕酸的话可以自己减量，或者换成橙子都可以！自由发挥……
用料：
1包冷泡果茶包
1个百香果
半个柠檬
适量糖
适量矿泉水或气泡水
做法：
准备材料，不要用我图片里的这种砂糖，很难融，我就是拿来拍照，说明需要糖，可以用绵白糖，糖粉，糖浆…不建议用蜂蜜，蜂蜜有自己的味道，有点串味。
茶包我用的是新西兰红印茶包，这款茶特别适合做冰茶！因为冷热水都能泡！不但味道好而且颜色特别好看（非色素，天然植物色）
茶包泡3-5分钟，也一直放在里面也可以。自己喝的可以随意点。如果用别的茶包，可以泡的时间长点再做。
柠檬片，百香果，糖放入泡好的茶里，盖好盖子，冷藏1小时。

夏季来一杯，配上点小点心。赞的不得了！
烤虾
用料：
适量虾
适量蛋液
适量原味有机米粉
适量海苔黑芝麻粉
牛油果黑芝麻油适量
做法：
食材：鲜虾、蛋液、原味有机米粉、海苔黑芝麻粉、黑芝麻牛油果油
黑芝麻牛油果油的锡纸烤盘上。
将虾裹好蛋液、
再裹好米粉（米粉代替了面包糠）
将虾的尾部张开摆放在刷有
预热好的烤箱转180度烤10分钟出炉、撒一些海苔黑芝麻粉提味。
美味好吃😋
日式茶碗蒸
茶碗蒸，真的是泥轰人的最爱之一了吧~~看似很简单的蒸蛋，怎么做出完全没有气泡的表面和超级嫩滑的口感，却是非常有讲究的。原料也非常少，跟我们一起学习吧！记得读一下最后的Tips，总结了做出嫩滑蒸蛋的要点以及食材的一些解惑哦！
用料：
1个鸡蛋
1个干香菇
2个虾仁
1根小香葱
1碗日式海鲜高汤
做法：
将鸡蛋在碗中打散，加入日式海鲜高汤，搅拌均匀。（由于高汤本身已经有味道了，这里就没有加盐，如果你是加矿泉水或者凉开水，记得要依据个人口味加盐调味。）
香菇洗净之后泡在温水中，泡开之后取出切成小片。
用小滤网将混合好的蛋液过滤至茶碗中，至少过滤1次，推荐过滤2次。
用保鲜膜盖在茶碗上，先隔水中火蒸8分钟左右，蛋液表面微微凝固时加入虾仁，再蒸7-8分钟左右。
出锅之后撒上葱花，还可以点缀一点香油，然后就享用吧！绝对超级嫩滑，口感极棒啊！作为早餐简直不能更美，然后因为太好吃我们有时候加餐也做这个- –
宝宝埔食南瓜布丁
用料：
迷你贝贝南瓜1个克南瓜
做法：
贝贝南瓜🎃一个切小块蒸20分钟
蒸好南瓜🎃去籽压成泥状……备鸡蛋🥚2个……牛奶🥛50g
鸡蛋打散后加入南瓜泥和牛奶一起拌匀蒸20分钟
香浓酥粒小排包
这真的是我最近最爱做的一款面包，面包体部分和之前出过的汉堡胚的配方一样，但是很神奇的是，加了酥粒，虽然同样材料的两款面包吃起来的口感却完全不一样。刚出炉时酥粒酥脆，回软之后口感绵密，面包体无比松软，做法也很简单，喜欢吃面包的朋友一定要试一试。
用料：
300克高筋面粉
40克糖
15克奶粉
60克牛奶
125克水
3克盐
30克蛋清
3克酵母粉
30克黄油
酥粒材料
20克黄油
20克砂糖
45克低筋面粉
适量蛋液（刷面）
做法：
所有材料准备好
将面包体部分除黄油外其他材料全都倒入面包机或厨师机中搅拌成团
再加入黄油继续搅拌至揉出手套膜，揉好的面团放置在温暖处，盖上保鲜膜进行一次发酵
等待面包发酵的过程中我们可以制作酥粒，将提前软化的黄油倒入碗中，加入细砂糖和低筋面粉，用手揉匀后搓成细腻的酥粒，做面包剩余的酥粒可以用保鲜袋装好放进冰箱冷冻，下次再用的时候提前取出回温即可。
面包体发酵至原先面团的两倍大，用手指蘸面粉，戳洞不回弹即可取出。
揉好的面团取出排气，分割成12个小剂子
取一份面团擀成牛舌状
卷起
收口朝下放入铺好油纸的烤盘上，剩余的面团用同样的方法操作，每个面团之间留一点空间，盖上保鲜膜进行二次发酵
发酵至原先体积的1倍大即可
刷上一层薄薄的蛋液
均匀地撒上酥粒
烤箱175度预热，中层上下火30分钟即可。
完美拉丝
松软可口
吃不完的用密封袋保存，第二天口感依然很棒哦
蛋糕球团子
来自ARIKITCHEN
用料：
4个长崎蛋糕
35克糖粉
20克糖粉
43克动物性鲜奶油
100克白巧克力
83克水
150克白糖
3张（7克）明胶
做法：
首先把蛋糕上层表面去掉用料理机打碎，糖粉＋牛奶搅拌分次倒入蛋糕碎抓揉，直到表面要成为可以光滑地做成一个球形
一个球大概42克左右，自己动手搓出来。用保鲜膜裹好
团子酱汁：明胶泡软，水＋糖不用搅拌直接煮开到105度从火上一下来之后立即放入白巧克力加泡软的明胶搅拌融化
分三种颜色：粉色、薄荷色、白色，准备三份奶油加点色素搅拌倒入巧克力酱中在搅拌然后是彻底凉透直到浓稠为止，也可用隔冰水法
最后是淋面撒一些糖果碎，蛋糕球团子完成
糖醋排骨
糖醋排骨最关键是排骨的脆香，糖醋汁要调制适度，糖醋汁裹肉不掉。
用料：
500克排骨
两勺料酒
三片姜
两勺生抽
一勺老抽
两勺糖
一勺半醋
一勺半蕃茄酱
适量水淀粉
一勺蜂蜜
做法：
1.排骨用冷水浸泡半小时（泡血水）
2.排骨冷水下锅，加姜片加料酒，煮，水开煮十分钟，捞出洗净，控干水。
3.油烧六七成热，就是你手放在表面感觉比较热了，下排骨，炸，炸到起黄，收水，比较干，起锅。
在这个基础上再炸一会
4.锅里留一点油，加糖（两勺），炒糖。
糖化变色，加汁（两勺生抽一勺老抽一勺半醋一勺半番茄酱），加水淀粉勾芡，汁浓稠，关火。
倒入炸好的排骨，裹汁均匀，加一勺蜂蜜裹均匀。
撒上熟的白芝麻，出锅！
成品
柠檬汁
用料：
2个柠檬
做法：
【柠檬汁】：2个柠檬，一个柠檬🍋一切4放入主锅，加蜂蜜或冰糖60克，水800到1000克，看柠檬的大小。时间6秒，速度1
之后用网锅过滤，倒出柠檬汁。
【磨冰糖】：把冰糖放入主锅（冰糖块要小于主锅孔）。时间10秒，速度10，要一下子调到10。

【洗肉】肉放进网锅，主锅加水没过肉。时间5分钟，温度50度，速度反转5。同样方法也可洗水果。

【洗葡萄】：葡萄放在网锅里。4档，10秒，换水洗三次。
秋葵汤
清淡得不得了
用料：
四五个秋葵
500g水
一小勺盐
做法：
锅里放水，烧开
放入切段的秋葵
开锅了加一点点盐就出锅啦
糖醋里脊
酸甜可口的糖醋里脊 我觉得我可以吃一碗饭🍚忘了撒白芝麻😂😂😂
用料：
300克里脊
适量葱姜
一勺料酒
4勺香醋
2勺白糖
3勺番茄酱
少许面粉
少许淀粉
1勺盐
1个鸡蛋
少许白芝麻
做法：
肉洗净切成薯条大小 葱姜洗净切末
鸡蛋打入碗中 放肉 加适量清水 面粉 淀粉抓拌均匀
碗内放料酒、 糖、香醋、盐、番茄酱丶葱、姜、淀粉、兑成芡汁
锅内放油 烧至六成热 下锅炸肉片 起酥定型捞出  再次复炸一次 颜色变深色捞出
锅内放少许油 倒入调好的料汁 放进肉片 翻炒均匀撒少许白芝麻出锅装盘即可
菠萝马林糖
今天的玛琳糖其实我们做过很多类型了，但看到造型可爱好看的，虽然不一定要吃它，还是忍不住要下手试一试。
用料：
蛋清 2个
柠檬汁 6g
细砂糖 25g
清水 45g
细砂糖 130g
黄绿色素 适量
做法：
蛋清2个加柠檬汁6g。
开电动打蛋器高速打发蛋清。
当蛋清开始出现泡沫，即可加入25g细砂糖。
转中低速继续打发，直到蛋白霜细腻光泽，纹路清晰。
拉出打蛋头，蛋白霜呈短而挺的尖角即可。
把蛋白霜放一边待用，我们再来熬糖浆。用小奶锅盛45g清水和130g细砂糖，开小火加热糖浆。熬糖浆的时候不必搅拌，因为搅拌会导致糖浆散热过快，温度无法提升上去，从而出现返沙现象。
当糖浆内的水份挥发后，糖浆温度就会快速提升，用电子温度计测量达到118℃时即可离火。
开启打蛋器，一边搅打蛋白霜，一边趁热缓慢倒入糖浆。注意糖浆不可以淋在打蛋盆边缘或者打蛋头上，否则糖浆会结块。我们可以淋一些糖浆在蛋白霜上，然后用打蛋器搅匀，再淋一些糖浆，再搅匀，如此交替即可。
直到所有糖浆倒完，再继续搅打2分钟，此时糖霜会充满金属光泽，并且有一定粘稠感。
拉出打蛋头，糖霜呈修长而富有韧性的状态。
取出1/4糖霜。
小份糖霜点少许绿色，大份糖霜点少许黄色。色素只要用牙签撩一丢丢就行了，先用刮刀拌一拌，看看颜色是否合适，再决定是否要继续加色素，不要一次加太多，否则颜色太深就无法挽救了。此时糖霜的稳定性是比较好的，多拌几下也不会消泡。
烤盘里随意涂少许糖霜，然后铺上油纸，这样油纸会被粘住，就不容易移动。在油纸表面挤少许糖霜，然后将棒棒贴上去，就可以开始挤花了。先垂直挤黄色的菠萝肉部分，一共四排，中间两排是3颗，首尾两排是2颗。
然后用绿色糖霜挤菠萝叶部分，紧挨着菠萝肉，向斜上轻拽，挤两排重叠的叶子，下面一排3颗，上面一排2颗。
送入提前预热好的烤箱中层，用上下火100℃烤180分钟左右。
造型可爱的菠萝玛琳糖就做好了。
淡奶油吐司
这是照着下厨房NO1的吐司食谱做的自我改良版吐司。我做的是两条450克吐司的量，由于我喜欢盖吐司盖，所以我用了500高粉。
用料：
500克高筋面粉
70克细砂糖
6克盐
5克耐高糖酵母
60克鸡蛋
280克淡奶油
50克水
做法：
把液体材料混合后加入到干性材料里，用厨师机低档揉成型再高档揉好。不需要刻意追求手套膜。
揉好后放碗里一发。
面团比较油润。
发到2倍大小就可以了。
分成小团滚圆排气。
开始造型。
这是整形二发时候的图，室温大概发了20分钟。室温较高发的快。
这是另一个加了巧克力豆的。巧克力豆烤吐司时会融化，口感很好。烤箱195度预热，185度进箱，烤45分钟。
二发有点过了。顶皱皱的。
加了巧克力豆的。按比例应该给90克糖，但我只给了80，香味淡淡的，很不错。
角瓜饼
记忆中角瓜就是炒火腿肠哎，炒鸡蛋的次数都很少。不过吃货西葫芦鸡蛋的包子🙈第一次这么做很软软的香香的，还很简单！
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
用料：
半个个西葫芦
一大汤匙面粉
1个鸡蛋
适量盐
做法：
准备三个碗，一个装水，一个面粉，一个蛋液(蛋液中要适量加着盐哦)
第一步先蘸水然后蘸面粉最后蘸蛋液，放入热油锅中少油就可以没必要很多油！
嗯很香很软很棒😄
荤菜-爆炒羊肉卷
1.羊肉卷下沸水中焯至变色，捞出备用。（不能焯太久，变色就可以，此步骤可以去腥去血水，建议不要省略。冷冻的羊肉卷可以直接下锅，无需解冻）
2.烧水时切好洋葱，大葱。热锅凉油下葱，洋葱。油不要放太多，平时炒蔬菜的油量就可以。洋葱不要炒太久，稍微变透明下羊肉卷。
3.大火倒入羊肉卷，放少许料酒，生抽快炒。快熟时放盐和孜然，炒十几秒出锅
用料：
羊肉卷  洋葱
做法：
4.21 第一次做 有点忙乱。下次可以把料酒和酱油提前倒碗里 不然有点慌张。味道还挺好的。下次洋葱可以切的更均匀一些。
剥皮鱼
这是潮汕一种煮法！
用料：
适量鱼
适量盐
适量姜
适量蒜末
适量香菜
做法：
准备姜丝，蒜末，辣椒条（里边籽去掉，辣椒条其实可以不用），香菜碎。
剥皮鱼，市场购买顺便让店主帮杀鱼，回家冲洗干净即可。
蒜末，姜丝下锅爆香。
然后加水，烧开后放鱼（水没过半鱼），再加豆酱，辣椒酱，大火煮开。
最后放一点点味精，盐，香菜碎！
出锅成品！
春夏清新黄瓜甜椒下饭小菜
春夏天气比较燥热，吃饭和做饭的兴趣都比较低。颜色艳丽的爽口小凉菜，既能提高食欲，爽口解腻，又简单快速。尤其适合只有一俩个人吃饭的情况，炒多了菜吃不完，没有蔬菜又不营养。这样的小蔬菜再加一碗炒剩饭，不出十分钟就能搞定一顿营养健康的午饭☺️
（我下面的用量只是一个人的哈，如果两个人或更多人要增加哦）
用料：
四分之一根黄瓜
各切一小块红黄彩椒
适量泡菜水
做法：
红黄甜椒 黄瓜吃多少切多少
全部切成条，其实块也行，喜欢什么形状就切成什么形状，随便切
将切好的菜装进碗里，去泡菜坛舀盐水，水量正好没过菜。然后放在一边，让它自己泡就行了，这时候可以去做个蛋炒饭，或者做其他菜
蛋炒饭炒好，小菜用筷子捞出，装在盘子里，就可以吃了
除了彩椒黄瓜，还有很多菜都可以泡，各种萝卜，各种白菜，芹菜，莴笋什么的都可以。可以一起泡好捞出分开摆盘，也可以这样单独泡，然后直接把水倒掉。也可以一起泡好一起盛在一个大盘子里🤷🏻‍♀️
因为我只做了个蛋炒饭，时间比较短，吃的时候觉得不够入味，就又倒一点盐水边泡边吃🌳如果还做其他菜，大概20分钟就会刚刚好哦
光盘📀
冬笋炒虾球
这冬笋炒虾球是麻麻教给我的 真是好久不去超市 也能靠冰箱存货 做出的营养丰富快手菜 
这道菜的灵魂是笋（冬笋or春笋其实都可以）在超市常温区密封真空包装的那种笋有食品添加剂 最好不要食用 有鲜笋上市时放在保险袋里冷冻起来 随吃随解冻 安全卫生啊
 
如果在配上一些新鲜的胡萝卜 青豆 黄瓜 玉米粒 不仅颜色更丰富了 营养也更全面 
 
大虾（约一斤16头-20头的）就去切块食用 要是小虾（约一斤28-30头的样纸）薄皮直接背部拉一刀做虾球 哎呀中间的 大家估么着 其实怎么都行啦 

另外 泡椒品牌不一样辣度也不一样呢 步骤图上的泡椒不是很辣 我在国外买的就超级辣 大家一定要自己调节啊 

对孕妇来讲 饮食上有很多节制 笋可以吃 但也要适量 怕引起不消化等 笋中有丰富的蛋白质 氨基酸 钙 维生素 膳食纤维等
搭配虾食用 再好不过啦
用料：
约半斤虾
一块冬笋
两把杂蔬（青豆等。。。）
葱
姜
腌制 两勺料酒
三大勺（汤勺）番茄酱
两小勺（盐勺）泡椒
小半勺盐
做法：
把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻 （可以头天晚上拿出来 解冻清理完放冷藏）
要是新鲜的配菜 提前切丁
大虾背虾肚上各划一刀 取虾线 切丁 
小虾虾背划一刀
放点料酒喂着
笋切1cm见方的丁
（如果是鲜冬笋 需要去皮）
水里煮十分钟
要是冷冻冬笋成品 煮的时间可以缩短or只焯水就行
先把虾下油锅锅油 变色捞出
再放一点油 爆香葱姜 
然后放笋 青豆等 煸炒
再放虾 放泡椒 番茄酱 盐 
翻炒均匀即可
皮蛋火腿拌黄瓜
这是一道简单又好吃的菜。皮蛋的美味加上火腿的诱惑，一定让你美到极致！
用料：
1根黄瓜
2个皮蛋
半根青岛火腿
半勺香油
2勺生抽
半勺盐
适量醋
做法：
黄瓜洗净，切小块备用。皮蛋去皮，切成小月牙状。火腿切小块。
在空碗中依次加入生抽、醋、姜末、香油，并拌匀。加入火腿和黄瓜拌匀。
皮蛋放入盘中，将拌好的汤汁浇在皮蛋上，再把火腿，黄瓜倒入盘中。
肉松小酥饼
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：27块
用料：
3张原味手抓饼
1个鸡蛋
根据口味添加猪肉松
做法：
将手抓饼放在撒了面粉的面板上，等待手抓饼变软。在变软的手抓饼上刷上一层蛋液，一侧撒上薄薄一层肉松，摊开撒均匀。
将手抓饼对折，边缘捏紧。当手抓饼足够柔软了，用擀面杖擀开成一大片，向内对折成3折，再擀开。就这样不断对折或三折，擀开，再折叠，直到透过饼皮能看见肉松就好。
用叉子在擀好的面片上戳洞，防止烤的时候层次间散开。然后切掉四边，切成9块。
把切开的饼皮放在烤盘上，表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度中上层，烤大约20分钟，烤到表面金黄即可。
正宗台湾红烧牛肉面
突然很怀念在台湾做交换生的日子，还有经常会去的那条老街上的牛肉面的味道……
用料：
1斤（一碗面用1/4即可）牛肉（牛腱）
2两（女生一碗）宽面
2勺蚝油
2勺生抽
2勺老抽
1勺糖
适量香料：花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶
2瓣大蒜
2片生姜
做法：
牛肉浸泡一小时去血水，冷水入锅等水煮开后出锅，洗净表面杂质浮沫。牛肉切成10c m的方块状。
热锅冷油，炒香大蒜瓣与生姜，放入牛肉块煸炒30秒后，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒一分钟。
加水直至没过牛肉即可，加入糖，放入香料。大火烧开后转小火炖煮1-2小时。（牛腩1小时、牛腱2小时。）
煮面条，建议用手擀新鲜制面。
烧一锅开水，放入少许盐，下面条，等火再次煮开后，倒入半碗凉水，等水再开后，则可以捞出面条。
将之前煮好的红烧牛肉汤倒入即可，再放入想吃的任意数量牛肉，喜欢吃葱或香菜者可切一些放于面上。剩下的牛肉和汤则放入冰箱冷藏可放3天左右。
完美八寸戚风蛋糕 不裂不湿不塌腰
尝试了很多戚风的方子，经过改良这次终于成功了，非常好吃，一切开就吃光了， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦
用料：
5个鸡蛋
25G砂糖（蛋黄用）
50G砂糖（蛋清用）
40G色拉油
40G牛奶
85G低筋粉
一片柠檬（或柠檬汁）
做法：
准备材料，将蛋黄蛋白分离
将蛋黄打散均匀，不要打发
将打散好的蛋黄加入25克砂糖，然后加入色拉油搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
最后筛入低筋粉，翻拌均匀
这个是混合好面糊的状态
打蛋白之前加入几滴柠檬水，没有的可用白醋代替，或者不加。
注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保证无油无水哦，最好是打蛋清专用盆。用打蛋器打至粗鱼眼泡，加第一次糖，打至泡沫细腻，加第二次，再打至稍稠即湿性发泡状态，可拉出大弯勾加第三次糖，最后打至干性发泡状态，提起打蛋器头呈坚挺小三角就OK了
取三分之一蛋白至蛋黄糊里面，用刮刀翻拌，同样的不要画圈，要从底部往上翻拌，翻拌均匀，要快速，把拌好的面糊全部倒入蛋白里面，翻拌均匀
倒入8寸模具中，下面放个软垫，震几下，震出大气泡，表面用刮刀抹平，成功的面膜是很浓稠的
放入烤箱预热125度上下火，下层，先烤55分钟（各位要根据自己烤箱的温度哈），为了防止开裂和踏腰我们采用低温烘焙，这时蛋糕慢慢爬高，待它涨到最高状态时，我们把温度调到155度，再烤30分钟，蛋糕会慢慢回落，直至回落到平面，这样出来就不容易踏腰了，回落之后烤10分差不多，所以各位要盯着点，我是根据自己烤箱调整成这样的
低温烘烤不开裂
出来马上倒扣
完全冷却后再脱模，用手轻松按压蛋糕边缘，让其与模具分离，是不是很蓬松，完全没有踏腰噢
成品
细腻的组织，很蓬松
成品
成品
凉拌藕（吃了还能再来一锅🤪）
因为太好吃了，每次都是一锅一锅做，无聊的时候来几片，看电影来几片，晚餐来几片😊
用料：
能吃多少就来多少藕
一小碗姜末
一小碗葱末
一小碗蒜末
适量盐
适量鸡精
3、4根（根据自己喜好）干辣椒
做法：
👉先把藕煮熟放冷之后切片(喜欢吃脆的可以冷水冲一冲),放入碗中。
👉将切好姜末,葱末,蒜末放入，别忘了还有盐和鸡精。
👉炒锅烧油放入干辣椒段,油热了之后浇在藕上,拌一拌就好了。
小肚菜谱-黄瓜炒肉片
用料：
根黄瓜
克瘦肉
克盐
勺生抽
勺勺黄豆酱
做法：
肉切片，黄瓜切片，蒜切片，备用。
上锅用火把锅里的水都烧干，防止油溅；
锅热之后，加适量油，半勺就行，看油稍微冒烟，倒入肉片，调成小火翻炒，可以加一点点水和酱油、少许盐，让肉别太干，把肉煮熟。
调大火，倒入黄瓜稍微翻炒，倒入黄酱，和蒜片，把黄酱翻炒匀，翻炒两分钟出锅。要是干的话可以稍微加点热水哦！
豆腐片炒香芹
豆腐干会更好🙈从菜市场回到家才发现买错了，那就将错就错了，后面味道还是很nice的🙊🙊
用料：
1根香芹
5块豆腐片
适量生抽
适量胡椒粉
适量盐
做法：
豆腐片  切条
香芹       切段
备用
锅下油热放豆腐片翻炒，放适量生抽、胡椒粉翻炒

放入香芹，适量的盐翻炒一会，看情况可以放一点水下去盖上盖子焖一会，出锅！🐒🐒
混合版起酥蛋黄酥.熬乐多
用料：
210克油皮：中筋
75克黄油
75克水
20克糖
100克油酥：低筋面粉
50克玉米油
65克麻薯：糯米粉
10克玉米粉
20克糖
140克牛奶
10克黄油
红豆沙：
200克红豆
100克油
100克冰糖
做法：
把牛奶，糖，糯米粉，玉米粉混合过筛五颗粒包上保鲜膜上锅蒸熟
把红豆泡过夜，放600ml水熬乐多120度40分钟翻拌熟，倒掉水，速度10，打2分钟，倒入油和糖开盖速度3，半小时完美红豆沙
把油皮材料倒入锅中，揉面5分钟，保鲜膜包起来松弛
油酥混合放冰箱冻4小时
咸蛋黄烤箱180度5分钟表面烤干
油皮20g包油酥10g擀成鸭舌状，反复做2次
蛋黄，麻薯，红豆沙合计50g
表面抹上纯蛋黄液撒上芝麻，烤箱180预热烤25分钟
凉拌蒲公英
来来来，感受一下初春的气息！
用料：
看你有多少鲜鲜的蒲公英
2瓣蒜瓣
适量植物油
2个干辣椒
一丢丢熟芝麻
一丢丢盐
做法：
喜得蒲公英一袋
鲜得泥土和露珠都还在呢
择洗干净（我洗了10来遍）
过沸水焯一下
挤干水分，切几刀装盘
加入蒜末
熟芝麻和盐
泼上辣椒油，春天的味道就端上桌啦！
杂菜炸鸡块
可以选取自己喜欢吃的各种蔬菜，水分少的就可以添加进去～感谢默默同学提供的配方。
用料：
250g鸡胸肉
一只鸡蛋
约100g玉米粒、胡萝卜、青豆等
适量淀粉，盐，糖，胡椒粉，鸡精
做法：
鸡胸肉取2/3左右剁成茸，1/3左右切丁。肉茸剁好后鸡丁翻上去粗剁几下。
杂菜，微波炉转熟。这里用的是超市买的美式杂菜和随手抓的一小块生瓜。
杂菜稍放凉，和鸡肉混合，加入一个鸡蛋、盐、糖、味精。
加入淀粉、胡椒粉。其实加的顺序没有特别限制只是为了能拍照看清楚。
朝一个方向搅拌至起胶，总之是感觉不会菜和肉闹分裂的程度。
平底不粘锅下少许油烧热，用勺子将混合好的肉泥舀入锅中稍整形成饼状油煎，煎好一面再翻另一面，煎至两面焦黄。喜欢酥脆口感的可以将肉泥滚上面包糠再油炸。
出锅，厨房纸巾吸去多余的油～
咬一口～能吃到鸡肉粒和蔬菜的感觉哦
鸡蛋焖子
鸡蛋焖子很简单，和鸡蛋羹比起来多些大酱，多些尖椒，少些水。大酱是我们东北餐桌的灵魂，从我做过的很多菜都可以看到大酱的身影，味道浓重朴实，吃了有底气！
用料：
四个鸡蛋
两个尖椒
一袋东北大酱
做法：
找一个小盆，里面先倒上油，然后晃一晃，争取把盆壁上都沾上油，这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上，吃完后容器好刷洗
鸡蛋打到盆里，然后加半袋大酱，加点花椒面，用筷子搅匀
把尖椒切碎，葱切末，加到搅好的蛋液里，加水，水量要比蒸普通蛋羹少一些，继续搅匀，上锅蒸十分钟，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加盐，因为大酱本身就很咸了
让哥本哈根Day1更好吃的小秘密
特意攒了一个假期实验哥本哈根的十三天瘦身食谱
因为闲，所以有时间钻研关于哥本哈根的各种细节。
边吃边记据说更容易坚持下去~

在第一天之前先说说准备材料的小tip
1…《方便快捷型》:某宝有很多哥本哈根的食材套餐，有的还贴心的根据你的需要分成基础套餐，生鲜套餐，针对学生党还有即食套餐可供选择。
2…《关于套餐牛排》:正常的哥本哈根食谱对牛排的要求是原切无添加，某宝的所有套餐据本人不完全统计，均为牛肉合成品，也是牛肉的但是说白了是把牛肉沫拿胶粘在一起的。味道个人觉得可以接受，但注重品质的小胖友还是移驾超市比较好。
3…《价格对比》:套餐和自己买哪个便宜？套餐真的优惠吗？如果真材实料的对比话，自己买必定比某宝套餐便宜。但很多人对比下来发现套餐便宜一些或很多，请参见tip2。我是去超市买的，粗略算了一下，用的视野范围可见最好的，400+搞定所有。
那么我们开始起床做饭吧，建议先记录下体重留着感动自己~
用料：
1袋挂耳咖啡包
2个鸡蛋
不限量，我用了大概4棵菠菜
1个西红柿
150g牛排
不限量，包牛排吃的话两三片就够了生菜
适量就行，掌握不好可以一点点加其余佐料:混合香草、海鲜酱油、美极鲜、盐、橄榄油
做法：
早餐:黑咖啡+方糖一块（只能一块！）
咖啡的选择建议大家不要选择速溶咖啡，速溶咖啡一般多用罗布斯塔豆，咖啡因含量更高，心悸手抖的现象会加剧
选择阿拉比卡字样的咖啡豆可以减少这种现象，同时味道也会很好喝
挂耳咖啡包对于没有咖啡器具的家庭来说既方便实惠又注重品质，重点是它并不浓，不习惯苦味的人都可以喝两大杯，还可以从中喝到酸味及回甘~
水温控制在75~80左右是针对所有咖啡粉基本适用的，比较懂的小胖友可以根据豆子不同来调整水温。挂耳就是把纸片抻开挂在杯子上，倒水时可以先倒一点让咖啡粉先湿润，10s后开始逆时针划圈式倒水。调整自己想要的浓度即可，不想要太浓可以多加水。
方糖我是不放的，如果想放可以先放在杯子里通过水温可以直接把它冲开省的搅拌
午餐:鸡蛋水煮+西红柿生吃+菠菜水煮或清炒
西红柿处理最简单，切瓣就可以吃了，注意放开你的糖罐子，减肥期间盐可以随意但糖量一定要控制。
菠菜去根洗净，水烧开，下锅之前可以把菠菜掰成三段，方便食用减少难以下咽的不适感，注意不要切太碎，饱腹感就没有了~
鸡蛋可以洗干净壳子一起下锅，都已经这么饿了谁还有心思换水再摊荷包蛋🙃
《鸡蛋 》滚水后再过5分钟捞到凉水中，放凉比较好剥皮。不吃溏心蛋的可以多煮一会儿。由于我特别讨厌蛋黄的感觉，比较喜欢溏心蛋，熟蛋的情况下可以加海鲜酱油（明天给大家演示）
《菠菜》控干多余水份，加橄榄油，美极鲜（你喜欢的口味的酱油就好，我是当刺身去处理它的，寿司酱油也放了一点），撒上香草料可以升级菠菜的口感。搅拌后摆盘啦，不拍照消毒的话也可以直接吃。摆盘时候底下还会剩汤汁，我是又加了三小勺葱油重新又淋在了菠菜上
葱油作法会写在后面贴士里
午餐补了一杯无糖黑咖啡解渴，只要不放糖咖啡随便喝有益无害（前提是睡得着）
亲测！溏心鸡蛋蛋黄淋在菠菜上会更好吃~
晚餐因为还没做！待更！
樱桃果酱
樱桃的季节，今年的樱桃超便宜，但是也快下去了，多买了好多做樱桃酱试一下
用料：
800克樱桃（去核后）
100克白砂糖
半个柠檬
做法：
樱桃洗净，淡盐水泡一小时，自然晾干。去核，我是用筷子从带蒂的那端捅进去，核会从顶端出来
加白糖拌匀，保鲜膜覆盖放冰箱12小时
大火烧开，半只柠檬挤汁加入，小火慢熬，泡沫很多，要多次漂沫
熬到汁液基本收干关火，冷却后加入事先消毒的玻璃瓶冰箱保存
干吃，加面包，加粥里都挺好，我加玫瑰泡的花茶，颜色很漂亮
风干牛肉干
用料：
3斤牛肉
2勺料酒
3克糖
2勺酱油
可以适当多放点孜然半份半粒
2勺盐
10粒花椒
5克胡椒粉
小半勺椒麻油
半勺鸡精
做法：
切小条，顺着牛肉的纹路切，手指粗的最好，一定要均匀，不然后面烤的时候容易有的烤干了有的比较湿。
然后所有调料倒上，腌制上。
摩飞烘干机 35℃烘干12个小时，自己可以随时查看想要的干度
烤箱上下管150度烤制40分钟，随时注意牛肉干的干度，这个真不好说，得看你自己切的条粗细和烤箱温度。
有一些太粗了的，烤的不够，又单独拿出来烤了一下，可以上管的温度稍微低一点。
牛肉的选择最好是纹路清晰的，筋膜较少的部位，我买的前胸肉，挺嫩的，筋膜稍微有一点，做之前都切掉了
用签子串起来，竖着烤。3斤牛肉烤起来绰绰有余。
成品
薄饼
汕尾美食之一！

因为疫情期间太久没回国很想家乡的味道于是自己动手造起来一点都不逊色😲
用料：
200克面粉
适量盐
2个鸡蛋 
10克糖
适量鸡精
适量耗油
2根香肠
1把豆芽
1把香葱
1只干鱿鱼
适量虾干
适量叉烧肉
2根香菜
做法：
200g面粉➕10g糖➕80ml水搅拌均匀静止30分钟🕰
平底锅烧热喷几滴油开始烙饼皮
叉烧肉自己腌制烤的成品 😋  
鸡蛋碗里打散煎成鸡蛋饼然后切丝
把火腿肠！豆芽！干鱿鱼！虾干都放进锅里炒熟加入适量耗油！盐！鸡精！最后放入煎好的鸡蛋丝！叉烧肉！翻遍均匀
把所有材料炒熟后放入烙好的饼皮加点香菜！不吃香菜可不加，看个人口味
好香！！！开吃啦嘎嘎嘎~🦆