xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鸡块
闺蜜做的超级好吃，我属于记录下方法，自己还没做过
用料：
适量干辣椒
一大勺生抽
半大勺老抽
1根葱
5片姜
5瓣蒜
适量土豆
适量香菇
做法：
鸡翅根洗净 -- 锅里放油 烧开放葱姜蒜干辣子---扔鸡翅根下去 翻炒几下 ---倒入盐 老抽 生抽 料酒 十三香 适量 翻炒变色---锅里倒入开水或者可乐或者啤酒，水位超过鸡肉，大火烧开后转小火20分钟---20分钟后加入土豆块转大火烧开再转小火半小时---然后打开锅盖大火收汁，如果要放香菇就在加入土豆之后10分钟。，香菇比土豆好熟
木糖醇黑全麦面包
减肥期，做了款木糖醇的全麦面包，松软可口，很喜欢，记录下来。注意用普通酵母粉，我用的木糖醇，两个吐司的量。
用料：
400克高筋面粉
100克黑全麦面粉
1个鸡蛋
40克木糖醇
5克盐
5克普通酵母粉
270克牛奶
40克椰子油
做法：
除盐，酵母，椰子油外，其他材料混合。
揉成团加入盐，继续揉。
揉到有些筋膜加入酵母。
揉出厚膜加入椰子油。
揉到这样，就可以了。27度左右，湿度75，发酵1个半小时，2-2.5倍大。
发酵好的面团排气后分成六等份。
第一次整形。
第二次整形，幹的长点
整好后进行第二次发酵，34度，湿度85，发到九分满
差不多发成这个样子，烤箱预热上火150度，下火190度，35分钟。上色满意上面盖上锡纸。
出锅。
有拉丝
内部组织
酱骨架
病休在家没事可做，忽然想起可以给小王子做个酱骨架，看着应该不难，而且卤水做出来还可以再做其他的，第一次尝试就获得小子好评，一下吃了三块，老怀安慰。也算是懒人版的简单美食。
用料：
6块大脊骨
6片姜片
300克李锦记卤水汁
1000克凉开水
2勺生抽
3勺料酒
2勺白砂糖
若干鹌鹑蛋
做法：
大骨头买的时候可以让人砍好，用凉水浸泡一小时，血水基本干净。
放进锅里出一下血水，下2勺料酒，3片姜。
捞起来以后放进瓦煲，把卤水汁，凉开水，生抽，白砂糖，1勺料酒倒进去，刚好没过骨头面。
大火煮沸后转小火炖到40分钟左右，可以放点鹌鹑蛋进去一起煮，再煮20分钟关火。焖十来分钟就可以吃了，吃完酱骨架的卤水可以继续用来煮鸡翅鸡爪什么的，就不需要炖一个小时了，20～30分钟足够，记得吃不完的鹌鹑蛋一定要捞起来，不然会太咸了，也可以直接把蛋放进煮好的卤水里，浸泡1个多小时就可以入味了。
菠菜青团
淅淅沥沥的雨丝纷飞，不经意间清明节又快到了。每到这个时候，阿涛总会想起那碧绿鲜亮、软糯清香的青团，为了尝一口不惜排了3小时队。

其实追溯起来，清明时节吃青团的历史已千年有余，最早的时候，青团是由艾草、浆麦草或是鼠鞠草制作的，不过这些草都不常见，甚至北方朋友都没有见过，想做青团也难寻材料。

所以，阿涛今天和帮友们分享的菠菜青团，取材容易，春季的菠菜尤为可口，又富含矿物质和维生素，做出来的青团口感更容易被大家接受，还等什么赶紧试试吧！
用料：
100g水磨糯米粉
55g温水
30g澄粉
40g热开水
10g猪油
50g菠菜叶
160g莲蓉馅
做法：
煮一锅沸水，放入50g菠菜叶，焯水60秒捞出沥干水分。
用料理机将菠菜叶打成泥。
将菠菜泥过筛，滤出的汁水不要，取网筛中的菠菜泥待用。
先将100g水磨糯米粉和55g温水稍微混合一下。
然后将40g热开水冲入30g澄粉中，调成液状。
将步骤5和步骤4混合。
加入10g猪油，揉成糯米面团。
均匀摊在容器底部，沸水上锅蒸10分钟。
趁热将蒸好的糯米团与菠菜泥进行混合。
在不是很烫手后，可以取出反复折叠，这样更容易揉匀。
掐成30g一个剂子，滚圆待用，大约7-8个。
莲蓉馅也按20g一个搓圆待用。
糯米皮压扁，中心放入莲蓉馅，用虎口将糯米皮推上去，收口捏紧。
Q弹可口的菠菜版青团就做好了。
自制牛肉干
用料：
2000克牛肉
三片姜
若干勺辣椒面
若干勺花椒粉
适量盐
若干勺白芝麻
做法：
先用清水冒一下牛肉，去除血沫，冒的时候放一点料酒！
另换一锅清水，放入姜片、少许盐煮牛肉，煮到筷子可以扎透即可，时长40分钟左右。
煮好的牛肉捞出晾干水分，切成小拇指粗的牛肉条装盆
另准备一个稍大一些的调料盆 ，放入辣椒面、花椒粉、白芝麻、盐，搅拌均匀
起锅烧油，油稍微多一些！
油热后先浇一勺到调料盆，搅拌均匀！注意油温不要太热，调料会糊！
将晾干的牛肉条放入油锅炸，炸至微黄控油捞出到调料盆里（喜欢干一些的多炸一会儿）
将调料盆里搅拌均匀的牛肉干装盘，制作完成！
😋
懒人银耳羹（九阳豆浆机）
我吃银耳其实一直是炖的，有一天泡了银耳红豆薏仁，突然很懒不想炖，就一股脑丢进豆浆机！没想到很惊喜！非常浓稠好喝！

也查了一些其他九阳版银耳的资料，做了一些改进，不知道有没有道理，大家自己判断吧！
用料：
1/4朵银耳
3颗红枣
3粒枸杞
3克冰糖
400克水
做法：
银耳泡1-2h
加入大枣枸杞

我选的米糊浓汤
看起来有木有很高级
还以为是鲍鱼汤
棉花糖版牛轧糖
用料：
300克棉花糖
95克无盐黄油
200克奶粉
300克花生碎
做法：
熟花生弄成碎
棉花糖加黄油放入不沾奶锅内，熬至完全融化；
加入奶粉搅拌均匀；
加入花生碎搅拌均匀；
倒入垫了油纸的烤盘内（如果不沾烤盘，可以直接倒入），用板压平；
放置一会儿，待稍凉；
等温热时切条；
再切成小块；
包上糖纸，即可。
银耳红枣羹（电压力锅版）
老公公司每年年中发的大礼包都有一包同品牌的干银耳，可是这款银耳很难熬出胶，砂锅炖两个小时还是脆脆的。吃了几年这种没胶的银耳，我终于找到个简单的方法，可以熬出胶来了，还要感谢我家的电压力锅，哈哈！
用料：
银耳
红枣
冰糖
做法：
银耳、红枣泡发，我一般是泡发过夜
银耳洗净，剪碎，越碎越容易熬出胶
银耳、红枣、冰糖放入电压力锅，加入适量水，电压力锅开到豆类/蹄筋档，电压力锅不一样，可能档位不同，总之开到最难炖的食物那一档。
炖好后，放凉，就胶质满满了。
青梅酒
2016年错过了梅子，2017年错过了江南的梅子却等来了大理的梅子，大理的梅子要比江南的梅子和福建的梅子酸度高，纠结了几个晚上到底是用九江双蒸29.5度还是三蒸38度还是北方的二锅头，和店家拉美咨询，店家说要用高度酒泡，也许是因为大理的梅子酸度高低度酒不能掩盖梅子的酸涩吧 ​​​，最终决定用九江38度来做梅子酒，因为九江酒没有东北的酒那么烈更适合女士喝，酒、瓶子陆陆续续到了静悄悄的等梅子，当看到梅子已经发出心中有些小兴奋，梅子到了品相真的很不错，清洗梅子用盐水浸泡数小时去除涩味，清洗晾干雕花装瓶。在这之前也查很多关于青梅酒的做法，感觉最后随心就好，因为梅子的产地白酒的产地酒的度数冰糖的质地还有泡酒所在地的温度都会最终决定酒的口感。三个月后青梅酒里不去论英雄只有微醺小醉后的惬意遐想。
用料：
10斤青梅
10斤酒
5斤黄冰糖
3个玻璃瓶
做法：
高山青梅
洗净盐水浸泡
雕花装坛封存
凉拌金针菇
4分钟上桌的凉菜！零失败！
用料：
半袋海底捞麻辣冷锅料
1盒金针菇
少许葱花
少许香葱
做法：
洗干净的金针菇，拿热水烫熟。烫完觉得没熟可以拿微波炉微上1分钟。
将从超市买好的调料倒进去大概半包。根据你的金针菇量决定。掌握不好可以边吃边拌！
撒上葱花和木耳丝。喜欢胡萝卜的也可以加上胡萝卜丝。类似黄瓜丝等等！
酱焖土豆（好吃又简单）
用料：
六个（够四个人吃）土豆
适量油
一勺半（吃饭的勺子）豆瓣酱
一小勺白糖
少许葱花
一碗水
做法：
六个土豆，去皮，滚刀块，备用
向碗里倒入，一勺半的豆瓣酱（可根据个人口味，适当增减），倒满水，加入一勺糖调味，搅匀，备用
锅，烧热，倒入适量植物油
倒入葱花，爆锅
小火，倒入切好的土豆，不停翻炒，大概十分钟左右，将土豆表面炒到金黄
倒入刚才准备好的酱，再加入小半碗水
盖上锅盖，中火，焖至十五分钟，期间过几分钟，开盖翻几下，防止扒锅底
待土豆炖软，开盖，大火，收汁
【自用存档】炒火锅底料
用料：
两截大葱
3片姜
3瓣蒜
十多个干辣椒
1汤匙花椒
200g一包火锅底料
1勺豆瓣酱
做法：
葱段拍一下，海椒剪成小段
锅烧得热一些，用手感受有点烫人
下油，油温不要太高(避免花椒糊了)
可以关火，下花椒，炒得有香味
下海椒炒一下(海椒不能变色)
下豆瓣酱炒一下
下葱姜蒜炒一下，稍微变黄即可
(中途如果感觉温度不够可以开火，高了一点就关掉）
加水，加盐，加鸡精
大火烧开，中小火熬


好了＾０＾~
鱼圆
杭州酒席基本上都有这道菜，家里宝宝很爱吃，一直想学。刚好有厨师朋友教了一个简单的方法，今天实验成功。特地分享给各位宝妈们。
用料：
300g鲢鱼
115g水
9g盐
做法：
鱼肉切粒，加水用料理机打成泥，用绵纱布过滤去骨刺
加盐搅打上劲（这步很快，没几分钟就好了），放入冷水锅中加热养熟。
番茄疙瘩汤
一直想吃疙瘩汤，用自己的想法做了一个番茄疙瘩汤，超级简单还美味！
用料：
2个西红柿
一把菠菜
适量面粉
少量木耳
做法：
准备配料，番茄切小块儿，能切多小切多小。
面粉加水，用筷子快速搅拌，成棉絮状。
热锅起油，下葱花爆香，番茄倒入翻炒，加盐出水，炒至出沙，倒入蚝油，加水。
中火熬汁。加入面疙瘩，不停搅拌，不要粘锅。
搅拌10分钟，加入菠菜跟木耳，最后小火搅拌至菜熟，加入鸡精，出锅撒入香菜就可以了。
芦笋炒牛肉
下班回来赶着给儿子做饭，想炒牛肉，没香菜、没芹菜、没青椒，冰箱只剩一小把芦笋，所以只好芦笋炒牛肉咯……
用料：
7根芦笋
200克牛肉
适量料酒
适量盐
适量老抽
2瓣大蒜
半个红椒
适量油
做法：
牛肉切片，芦笋切成斜段，红椒切圈，大蒜切碎。
牛肉加盐、料酒、老抽提前腌制一会。不喜欢老抽的亲也可换成生抽。
锅里入油，烧热后倒入牛肉煸炒，炒至牛肉变色后盛出，牛肉会出水没关系，一起盛出。
再加少量油煸炒芦笋，炒至八成熟，倒入炒好的牛肉，(炒出的水也可倒入，如果介意就不要了)，翻炒均匀，加入辣椒和蒜末，翻炒片刻，出锅！
黑糖牛扎饼干
给孩子做点小零食
用料：
180克棉花糖
60克奶粉
150克饼干
75克黄油
1克盐
做法：
准备材料
黄油加盐融化
融化后加入棉花糖
棉花糖融化关火
加入奶粉
搅拌均匀
拉丝后降温
降到手不感觉烫了，夹在饼干中
牛扎饼干
自己家吃，馅料放多些，我叫它爆裂款牛扎饼干
吃个零食也要有仪式感，来个包装
多维C沙棘汁
沙棘汁真的超好喝，对人体健康超有益。第一次接触到它以后一发不可收拾的爱上了，在外面买过几次瓶装沙棘汁，但是味道一般。所以开始自己制作沙棘汁，最后发现还是自己做的最好喝。
用料：
适量沙棘果
1勺蜂蜜
适量饮用水
做法：
翻出了家里冻的沙棘，为自己制作一杯超维C的沙棘汁。因为沙棘果的上面还有残留的把，我就一颗一颗的把它揪掉了，总共处理了120颗。
处理好的沙棘果过水冲洗，一定要多清洗几遍。
沙棘本身是酸的，真的特别酸。所以我加了一勺蜂蜜，中和一下。酸甜口的更美味～特别喜欢酸的就不需要这步了。
加适量饮用水，用小型料理机搅拌一两分钟即可。
最后为了不影响口感还要过滤一下。
过滤好的汁装杯即可饮用啦。哈哈
椰蓉开口酥
中式点心的美貌酥点：椰蓉开口酥     

酥皮点心是中华美食的经典之作，加入植物色粉的酥皮点心搭配椰蓉馅儿宛如盛开的花朵貌美香甜。如果您喜欢这美貌的酥皮点心，乐厨房烘培工作坊Angel老师是爱好烘培的美食达人，本次课程她会教你这款美食。
用料：
油皮：
100克中筋粉
35克黄油
10克糖
45克水
油酥：
90克低筋粉
45克黄油
2克抹茶粉
2克甜菜根粉
2克紫薯粉
椰蓉馅：
30克糖
15克奶粉
25克黄油
1个蛋黄
50克椰蓉
做法：
把油皮的全部原料放入面包机或厨师机内，面包机和面是大概是15分钟左右。没有面包机或厨师机就用手揉，揉到光滑的状态.）
最好是能揉出手套膜为最佳状态，这样才能做出层此分明的开口酥，揉好的油皮面团盖上保鲜膜放入盆中醒发30分钟。
把做油酥的低筋粉和黄油加入色粉混合并揉匀，分成小团备用。揉好的油酥盖上保鲜膜醒发20分钟。
椰蓉馅制作：黄油隔水融化，再放入和其他原料混合成团备用。
油皮和油酥松弛好后平均分成12份，分别分成裹上油酥。
取一份油皮，按扁，包入油酥收口。将包好的油酥皮收口朝上用擀面杖擀成长条，再从下往上卷起来。全部擀好盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的酥皮进行第二次擀卷，再次盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一份酥皮，用手指在中间压下，两边向中间折。
再将面团按扁压平，收口朝下用擀杖擀圆包入椰蓉馅捏紧收口朝下做成圆形。
全部包好后用刀在生胚上划十字口，但是不要割断。
烤箱上下火180度预热后，放做好的椰蓉开口酥烤制20到25分钟。
椰蓉开口酥容易上色最后几分钟要盯着点儿，或者把上火调低10度。
如果你喜欢椰蓉开口酥，希望我的菜谱能帮到你。并希望你交作业哦.
鸡肝炒饭
营养：肝脏中含有丰富的铁元素，是补铁补血的好食材。同时鸡肝中还含有非常丰富的维生素A，是拥有明亮的眼睛所必不可少的维生素，加入同样VA含量丰富的胡萝卜一起，可谓是强强联合，营养满满了。
用料：
一小块鸡肝
适量有机大米
一勺香菇粉
10克胡萝卜
三片娃娃菜
两片生姜
少许宝宝核桃油
做法：
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
据图片介绍
海米白菜
用料：
几片白菜
1把海米
少许油
少许盐
少许（可以不要）葱花
做法：
海米用水泡两个小时后，用厨房纸吸干水分。海米水留着有用。
白菜洗净切块，菜帮菜叶分开。
油热后放入葱花海米煸炒一会儿。
加入菜帮翻炒，加一点泡海米的水。
再放入白菜叶，加盐，翻炒出锅。
秋梨膏(孕妇和宝宝版)
用料：
8个梨
做法：
把梨洗净，切块。
准备好，榨汁。
有泡沫没事。
有果肉的:大火熬开，拿纱布把果肉滤出来。留汁。ps别烫到手，放凉。

无果肉的:直接滤汁。拿细漏勺就行。


大火熬开转小火。我熬了大约2个半小时。
变成焦糖色，起小泡泡了，一直搅拌，别胡了。6斤的梨，就剩这一点哈哈。
肉酱茄丁儿面
北京人的餐桌离不了的面食，各种面条都喜欢。😀
用料：
1个茄子
200克猪肉末
1勺料酒
1勺玉米淀粉
1勺生抽
2勺豆瓣酱
5克白糖
1勺耗油
1个西红柿（小个）
适量葱姜末
做法：
准备食材：
1.猪肉切末儿
2.茄子和西红柿切丁
拌肉馅儿（如图一勺的量）
猪肉末+料酒+玉米淀粉抓匀
锅内放入适量植物油，油温五成热放入葱姜和肉末大火翻炒，变色后加生抽翻炒均匀。
加豆瓣酱和糖翻炒
入切丁+耗油翻炒均匀
入西红柿丁儿翻炒均匀，加盖焖3-5分钟，至切丁变软，口重的可以加盐调味，出锅淋上几滴芝麻油提香。
煮好的面条，浇上茄丁肉酱，喜欢蒜的加上蒜末，倍儿香！😋
潮汕红焖竹仔鱼
用料：
适量竹仔鱼
2瓣蒜头
2片姜片
适量酱油
适量沙茶酱
适量清水
适量葱段
适量辣椒丝
做法：
锅里倒入适量油，加入蒜末，姜丝爆香
倒入竹仔鱼煸炒片刻
倒入适量清水，加入适量酱油，沙茶酱
加入适量葱段，盖上锅盖中焖至汤汁变少变稠
捞出煮烂的葱段，加入新的葱段，辣椒丝，小火继续焖两分钟至汤汁浓稠
出锅～超级鲜甜！
清蒸小龙虾
清蒸清蒸清蒸龙虾龙虾加上自己调制的辣椒酱料搭配的太好吃了，简单易操作
用料：
一餐量龙虾
做法：
菜场挑选个头比较大私人清水养的龙虾干净卫生，一大盆大概是三斤的量左右
新鲜的龙虾放进水池加入盐，食用小苏打，白醋浸泡让龙虾吐出脏东西，开始清洗用刷子刷龙虾的全部位
放进蒸锅龙虾到处爬一直咯吱咯吱响，大火给龙虾活生生蒸全熟，因为怕龙虾有寄生虫所以一定要蒸时间长一点，清洗龙虾不要去龙虾线这样龙虾肉紧实滑嫩更好吃，熟好的龙虾装盆，吃到嘴里超级爽滑肉质感超级鲜加上自制的辣椒油料蘸着吃(干辣椒，大葱白，小葱段，大蒜瓣，红辣椒，油，老干妈辣椒酱，麻辣酱，花椒粒，生抽，葱姜料酒，蚝油)热油淋上调制的辣椒油料太香了，吃一口龙虾肉蘸辣椒油，我的妈呀太好吃了，超级推荐清蒸
清蒸龙虾肉质鲜嫩
太好吃了，推荐
奶油芒果盒子
我用自己达的戚风方子，因为做成盘的，所以蛋白打发到湿性即可，过了比较干，糖可以增加，看个人喜好，这个糖比例比例正好我的口味
用料：
3个鸡蛋（不要土鸡蛋）
30g牛奶
30g葵花籽油
50g低粉
25g白砂糖（加入蛋白）
25g白砂糖（加入蛋黄）
250g奶油
25g糖粉（加入奶油）
做法：
按照戚风的烤制方法，放入烤箱
圆形模具记得倒扣，盘子的不要倒扣，把烘焙纸连同蛋糕体取出放凉即可
根据盒子尺寸切蛋糕片
按照一层蛋糕一层奶油一层果肉这样的放置
干锅土豆片 做法简单
用料：
1个土豆（大）
10片五花肉
4个小米辣（切片）
1勺豆瓣酱
1勺生抽
4瓣蒜（切片）
半勺糖
1/3个洋葱（切丝）
5根芹菜（切成段）
适量孜然
适量白芝麻
适量盐（自己调口味）
做法：
1-土豆去皮，切片，油热下锅煎
2-煎两面金黄，盛出备用
3-锅里放五花肉，炒出油，放蒜片，小米辣
4-放1勺豆瓣酱，炒出红油
5-放入煎好的土豆片翻炒
6-倒入一勺生抽，半勺糖，洋葱丝，芹菜段，翻炒
7-撒孜然粒或孜然粉，撒芝麻，出锅啦~
美味~
豆角爱上茄子
用料：
1个茄子
半斤豆角
一小块五花肉
少许姜，蒜，小米椒
少许蚝油
少许生抽
少许老抽
少许糖
少许料酒
少许淀粉
个人口味不同，加入调料的多少也不同。
做法：
准备食材
豆角洗净，切段，开水断生，捞出备用。
茄子洗净，沥干水分，切段，少许干淀粉搅拌。蒜姜切片，小米椒切段。
五花肉切丁，加入料酒，盐，蚝油，糖，淀粉腌制5分钟。
锅内放油，茄子炸至金黄色，捞出备用。
温油炒肉丁变色，放入姜蒜小米椒，
肉丁熟了，放料酒，生抽提鲜，老抽上色，蚝油，糖，盐，翻炒。
最后，放入，豆角和茄子，翻炒出锅，美味的下饭菜，豆角爱上茄子。
黄金翅根
这个黄金鸡翅也叫蘑菇鸡翅、黄金锤，之前跟郑钱钱学过一次，这次是改良版~口味和口感上都有些变化~用洋葱罗勒黑胡椒腌制~在裹上面粉蛋液面包糠炸制～吃的时候蘸一层好吃的酸辣酱～翅根底部裹上锡纸、不脏手，假期有空试试吧～有面子的宴客菜，跟家人显摆显摆也行啊～普通滴鸡翅不普通滴吃法～双节～祝大家都快乐～～～
用料：
6—8个鸡翅根
洋葱
料酒
盐
黑胡椒
罗勒
面粉
蛋液
面包糠
食用油
甜辣酱
做法：
鸡翅根洗净备用
取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜
然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状
依次处理好其他鸡翅，并准备好调料
洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中
用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时
准备面粉、全蛋液和面包糠各一份
将腌制好的鸡翅先裹一层面粉
再蘸一层蛋液
最后均匀裹一层面包糠
依次做完其它鸡翅，将做好的鸡翅放入无水的盘中
炒锅加热，倒入适量食用油，待油温六七成热时，放入鸡翅根
放入鸡翅后先不要急于翻动，待稍稍定型后可将鸡翅放平，四面炸制，表面呈金黄色时取出即可
将鸡翅放在厨房用纸上吸去多余油脂，并用锡纸在鸡翅底部包裹一圈
装盘点缀，食用时蘸上酸辣酱即可
瓦罐鱼
用料：
300g草鱼
少许青辣椒
少许红辣椒
10g盐
5g味精
10g鸡精
 10g淀粉
50g大豆油
10g酱油
5g鲜味宝
少许葱
少许蒜
少许姜
做法：
把新鲜的草鱼加盐，鸡精，鲜味宝，腌制半小时
锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。
用锅把葱姜蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例调好备用，
水沸腾以后倒入事先炸好的鱼块，在煮沸，加入调好的小料，
出锅前用淀粉勾芡，在撒入青椒红椒装饰。
黄油烤馒头片
小时候很喜欢吃油煎馒头片，在油锅里煎的金黄香脆，撒上白糖或沾着炼乳，或者什么都不加就这样吃，都是美味无比。现在不敢再吃这很多油的食物了，好在有了其他办法，可以做出低油又好吃的馒头片。
用料：
一个馒头
随意黄油
随意白砂糖
做法：
馒头切片
在馒头片上涂上黄油，撒上砂糖
烤箱中层170°c烤15~20分钟，烤到馒头片酥脆为止
深夜食堂鸡蛋饼
我妈做的鸡蛋饼一直是我心中最好吃的鸡蛋饼！受深夜食堂的启发，觉得挺简单的，自己试了一下。
用料：
1个鸡蛋
少半碗面粉
3克盐
1勺沙拉酱
2克糖
适量水 
做法：
普通碗小半碗面粉，倒入适量清水
水要一点一点的放，看面糊的程度，然后加入盐和糖搅拌均匀
面糊中加入鸡蛋1枚
搅拌均匀，稍微搅拌一下就好，搅拌完之后还可以看见一点蛋清的程度
锅里稍微放一点油，一勺左右，最好用不粘锅，不是不粘锅的话可以适量多加一点油，油热了倒入面糊，小火转中火
表面有点鼓起来的时候，翻面，可以放自己喜欢的沙拉酱，我放了一点黑胡椒，什么都不放也很好吃😋
还可以卷土豆丝或者香肠，自己喜欢就好
试一下吧
芝士布朗尼
上层是香浓芝士蛋糕，下层是馥郁的布朗尼——人生真美好~
想吃巧克力的时候，可以做上一块可口的布朗尼，它有浓郁又相对厚实的口感，做法又简单，完全不用麻烦的打发过程。
传说它的诞生是失败的巧克力蛋糕，却意外的很好吃。虽然组织不蓬松，却能够让巧克力的美味淋漓尽致。
搭配布朗尼的话，芝士部分应该也选择口感扎实的做法。芝士蛋糕根据乳酪的多少和做法能做出不同口感和味道。重乳酪密实的组织和湿润的口感更加贴合布朗尼，不如就让它们在一起吧~
布朗尼和芝士双重美味，浓的化不开的感觉一定会让你难忘。
用料：
200g奶油奶酪
70ml淡奶油
50g黑巧克力
50g黄油
50g低筋面粉
2个鸡蛋
60g糖
做法：
巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中
巧克力溶液放到温温的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌成无颗粒的糊状
倒入刷了融化黄油或者垫了油纸的模具中，尽量抹平
烤箱预热180度，烤15分钟。烤布朗尼的过程完成（布朗尼材料：黑巧克力50g，黄油50g，糖20g，鸡蛋1个，低筋面粉50g）
P1：芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，鸡蛋1个，糖40g，淡奶油70ml
P2：奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒
P3：加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
P4：倒入淡奶油继续混合均匀，这就是芝士糊了
P5：将混合好的芝士糊倒入刚才烤过的布朗尼模具中
P6：烤箱预热160度，烤35分钟。（芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，鸡蛋1个，糖40g，淡奶油70ml）
滑菇排骨炖玉米
用料：
排骨
干品滑子菇
新鲜玉米
海天黄豆酱
生姜
葱
料酒
盐
葱花
做法：
滑子菇冲洗之后，用冷水提前浸泡至软，清洗干净，捞出攥干水分备用
排骨冲洗干净，添加没过的水
大火煮开，继续滚煮5分钟，添加料酒，撇去浮沫
捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用
玉米去皮去须，剁成小块
排骨、发好的滑子菇和切好的玉米放入高压锅
添加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱
大火烧开，转中火继续压十分钟
关火后自然排气，用盐调味，最后撒点葱花即可
番茄肉丸面
快手、好吃
用料：
1个西红柿
适量猪肉馅
随意面条
适量姜蒜
适量盐
适量淀粉
适量酱油
少量麻油
做法：
番茄切小块，姜蒜切末
锅中加入适量水，水开之后，放入番茄块，放部分姜末，直到汤有番茄的颜色，时间可能会稍微长点(我不太喜欢用油炒番茄，感觉加菜籽油不舒服)
步骤2同时，处理肉末。肉末中加入盐 姜末 蒜末 淀粉 酱油 滴一两滴麻油，朝一个方向搅拌。淀粉可适量多点，感觉比较干的话，可以加少量水，多搅拌一阵，使肉上劲
番茄汤煮得差不多的时候，用勺子把肉末弄成丸子放入汤中，煮开之后，加一小把面，直到面煮熟
加点盐，加点猪油，OK，出锅，简直完美
罗宋汤
从小喝到大，每每亮出罗宋汤，简直是必杀技一样的存在
用料：
克牛腩
个西红柿
勺番茄酱
个洋葱
克黄油
个包菜
个土豆
做法：
牛腩化冻，合姜蒜入汤锅，大火煮开，去血沫。
黄油炒烂洋葱
我习惯炒软洋葱后加花椒油再入番茄🍅
炒好番茄后➕🥔土豆，➕水至滚出泡泡关火倒入牛腩汤内🥣
小火2h以上，我习惯准备两只番茄🍅，打成番茄汁，待牛肉汤汤见浅时加入番茄汁继续熬制。
撒胡椒，加圆白菜，盛碗～
【奶黄流心月饼3】超好用的饼皮和烘烤方法（1-3制作合集附视频演示）
流心月饼好吃，并不容易，经过3次冷冻72小时诞生。大家喜欢🐱的流心月饼，特别在中秋来临之际来个奶黄流心月饼大揭秘，分三个视频一步一步教大家。

9月线上的宝贝们，跟着🐱直播边看边学，成品一个比一个棒，中秋家人、朋友、客户能吃上手工的流心月饼🥮有没有特别幸福哇～

【第一步】奶黄流心球（冷冻24小时后进入第二步）
【克重】7g左右21格
【保存】冷冻密封1个月
制作方法（附视频）
https://www.xiachufang.com/recipe/105931171/

【第二步】万能奶黄馅（包裹奶黄流心球后冷冻12-18小时冻硬后进入第三步
【克重】28g（21-22个）
【保存】冷冻密封1个月
制作方法（附视频）
https://www.xiachufang.com/recipe/105928776/

【第三步】超好用的月饼皮（压模后冷冻12-18小时完全冻硬后进入第四步）详见本文
🐱这个版本的月饼皮特别稳定，回油不粘软硬适中，除了流心，五仁、蛋黄莲蓉等等广式月饼都适用。
【克重】30g（20个）
【保存】冷冻密封不易过长以免皮冻裂


【第四步】不易烤漏的小窍门
油炸冰淇淋的感觉，先高火再中高火15分钟左右就好了。详见本文
【克重】65g
【保存】常温5天，冷藏10天
用料：
205克转化糖浆
77克玉米油
7.5克碱水
156克高筋面粉
156克低筋面粉
0.5克盐
做法：
学会流心球和奶黄馅，我们来学皮和烘烤啦～
准备好全部食材
先放205克转化糖浆
加入77克玉米油
混合均匀后加入7.5克碱水
加入
5克盐
156克高筋和156克低筋面粉混合加入，注意⚠️不要换中粉
抓成团，别上筋哦
做好的面皮很细腻，这个方子不用醒很久，边分边醒就可以（10-20分钟）
取一份在手心压成饼
放上冷冻好的奶黄球
用虎口向上推收口，这样比较均匀
封口注意别漏心，烘烤容易漏
揉成球等待软化，注意刚包完的球是压不动滴
软化程度按还有硬度但可以按动就好了，淀粉里滚一圈。
压模定型
看漂亮的麒麟
刚做完不可以直接烘烤，惨不忍睹的流心哦～放入冷冻12-18小时。
烘烤啦～烤箱230度预热。先喷水，不要直接喷月饼
上下火230度中层5分钟
定时开始～
5分钟取出
刷糖水（水2:葡萄糖1）薄薄一层
再次放入烤箱上下220度5分钟
注意如果烤箱温度高适当调整温度
根据上色程度，上下200左右3-5分钟
注意烤箱颜色不均匀月饼换位置哦
整体13-15分钟出炉了
1、喜欢颜色重蛋黄液上色快，上火温度适当调低
2、喜欢颜色淡刷糖水
3、如果开裂火太高
4、出现流心外漏，马上把漏的地方贴在烤盘上可以堵住
流心烘烤有难度，开始少烤一些试试
5、刚烤完很软，冷后变硬，这个方子回油很快，回油口感很好。
奶黄流心送人美美的
自己做的低糖无添加，快试试吧
热着切开太香了，冷藏后微博10秒更美味。
仔姜尖椒小炒肉(懒人版)
我是厨房小白，所以肉是在超市买的切好的三线肉(1人份).亲们适个人情况酌情选择分量
用料：
15片三线肉
20个尖椒
2根仔姜
适量老姜，大蒜
适量郫县豆瓣
适量味精，盐巴，白糖
做法：
1.尖椒切片，根据个人口味可以增减尖椒个数
2.大蒜切片，生姜切丁
3.仔姜切片
4.三线肉切片
1.锅里倒入适量色拉油

2.先把三线肉片放入油锅爆炒几分钟至金黄色后盛出

3.把老姜丁，大蒜片炒香，加入郫县豆瓣适量，再把仔姜和尖椒放入炒一下后，倒入之前炒过的三线肉片爆炒后，加入味精，盐巴，白糖翻炒后起锅
军舰寿司
用料：
片海苔
碗米饭
根黄瓜
做法：
需要用到寿司酱油和寿司醋
微信联系免费教学
土豆芝士球
當小饞冇的小嘴寂寞了，可以弄一下這個簡單的芝士球小吃，營養又美味～～^_^
用料：
3隻土豆
1勺澱粉
1勺色拉油
1片芝士/乳酪
少許鹽、胡椒粉
少許（根據口味添加）香芹葉
做法：
把土豆煮熟，或者切小塊，加一勺水，放入微波爐加熱7～8分鐘，壓成泥.
芝士切碎、芹菜葉切末，與澱粉、1⃣️混合，加鹽、胡椒粉調味，捏成小球.
加熱煎鍋，倒入色拉油，放入捏好的小球，小火，適時翻面，煎成金黃色（芹菜末也可最後撒上）
煎猪排
这是我迄今为止烹制最成功、口感最好吃的煎猪排。我发誓，以后若吃猪排，只选梅花肉！猪排烹制之前用5%的盐水浸泡，此法无敌！

请忽略封面图里尚未煎熟的肉色，这是煎猪排时判断成熟度切开的效果，有没有很像牛排？^_^ 猪肉应该做到完全成熟食用才安全...
用料：
400克梅花肉
1小勺生抽
1/2大勺+1/2小勺黑胡椒粉
1/2小勺+1勺绵白糖
少许白胡椒粉
少许黑胡椒颗粒
1大勺番茄酱
1大勺蚝油
2勺清水
做法：
将梅花肉清洗干净，改刀成大小随意、厚度为1cm左右的肉排状，放入容器里，用5%的盐水浸泡半天或一晚；水量以淹没猪排为准，用盐量等比例增加；
取出泡好的猪排，用干净的布/纸吸干水分；用1/2大勺黑胡椒粉、少许白胡椒粉和1/2小勺糖腌制半小时；实践下来生抽不加也可以，若浸泡时间少于6小时，调味时可以适量加一点；
煎猪排前先调制酱汁，小碗里加入番茄酱、蚝油，剩余的糖和黑胡椒粉（及少许黑胡椒颗粒），兑入2勺清水调匀备用；
煎锅烧热，锅要烧到足够热，但火不能太大；放入猪排一面煎70秒左右，翻面再煎1分半钟；倒入事先调配好的酱汁，大火煮沸收汁即可。
发面水煎包(河南正宗版本)
我是河南人，水煎包是我们街上最常见的早餐，煎包底特别酥脆，一般是用猪肉 粉条做馅，是发面的，特别美味。
用料：
随意面粉
根据面粉重量调整水
适量酵母
半斤左右猪肉(前腿或者后腿肉都可以)
一小把(不喜欢可以不放)粉条
1根大葱
三片姜
适量包子饺子料
根据口味添加盐
生抽
味精
少量黑胡椒粉
一勺料酒
做法：
大家都会发面吧，我就不多说了，这个水煎包的面需要软一点，和面的时候活成稍软的面团
发好的面，我是正在烤箱做酸奶，面盆放在了微热的烤箱顶部，这样发酵的比较快，嘿嘿，我是不是很机智呀
剁肉，调馅，和拌饺子馅差不多，但是调味的时候要比调饺子馅多一些盐，馅拌好就可以揉面了，发好的面团是比较软的
面团稍微按压几下排气，搓成长条，切成均等大小，要比平时的饺子皮面团稍大一些，会有点粘手的，要多一些手粉，切完后撒手粉
小面团不用擀，取一个放案板上按一下，包之前用手整形就可以，圆一些好包，这是发面的，皮比饺子厚
包成这个样子，醒十分钟左右。
平底不粘锅放油，我这个手抖了，油有点多，大家不要学我哦，可以少放一些
油热后码入包好的小包子们，稍微煎一分钟，中小火，小心别糊了
两勺面粉放入碗里，加大半碗水搅匀(这里的勺是喝粥的小瓷勺)
搅匀后的面粉水倒进煎饺子锅里，加盖大火烧开后转中小火，焖七八分钟左右，水还有大概三分之一时，沿锅一圈边倒入少量香油，中间的部分倒入包子缝里，加盖继续焖至水干
焖的时候锅里是这个样子的，面粉水煮后像面汤，水煮干就好了，会自然结成面皮，凝固到包子底部
水基本煮干的样子，煮干就可以打开锅盖了
水干后稍微小火煎三十秒到一分钟左右，注意观察不要糊底了，可以翻开一个检查一下，觉得是自己想要的颜色了就可以用铲子翻起来，像图上那样，包子底部翻到上面，然后就可以出锅了
盛到盘子里的样子，很漂亮的颜色，刚出锅很烫，小心哦!趁热吃最好吃
香辣红烧鱼
用料：
一条鱼
两根葱
两片姜
两瓣蒜
一把干红辣椒
一个青薄皮辣椒
两勺老干妈
少许盐
适量料酒
适量生抽
适量老抽
少许白糖
做法：
鱼洗净、擦干，鱼身抹少许盐，葱姜蒜青红辣椒切末与老干妈混合放在一个碗里备用。
锅里放油、一片姜烧热直到冒烟，把鱼放进去煎，直到两面微黄。
放入料酒，生抽，老抽，和刚好没过鱼身的开水，盖盖中小火煮。
待汤汁煮到还剩1/3时，放入准备好的碗里的调料，煮一分钟左右，让香味渗透到鱼和汤汁里。
加点白糖，收汁的时候用锅铲不停的把快收干的汤汁浇到鱼身上，使其入味均匀。
尝尝味道，如果咸淡正好，就不用加盐了，装盘。
懒人小蛋糕
用料：
2个鸡蛋
7-9勺拇指大调味勺糖
适量，不用太多低筋面粉
几滴醋
适量葡萄干
做法：
鸡蛋、糖、醋放一起打，打到只有一点黄的时候就可以。
面粉直接过筛进鸡蛋泡液中，不用太多面粉，否则干干的不好吃。
分装进小纸杯，大半杯就可以。表面放几颗葡萄干。
180℃预热3-5分钟后，放进去15分钟。
时间到就拿出来，成了。香香的，好吃。
打开纸杯试试吧
黄油蒜茸蒸龙虾
用料：
2只澳洲龙虾仔
15瓣蒜
适量海盐
20克无盐黄油
1汤匙葡萄籽油
做法：
收拾好的澳洲龙虾仔2只（北京京深海鲜市场买完 老板会给收拾好）
蒜切成粗颗粒
锅内加葡萄籽油黄油 黄油化开后加入蒜茸 小火炸至金黄后放入适量海盐
把蒜蓉油浇在龙虾上 放入烧开的蒸锅中蒸12分钟 就可以开搓啦！
凉拌黄瓜（拍拍更劲爽）
在2020这特殊的一年里，我这个料理小白也正式进入到了厨艺界，为了填饱肚子不得不从零基础开始尝试了各种菜式。这次分享的第八道食谱是一道非常爽口的凉拌菜，我在吃一些比较油腻的菜时会做这道菜，同时ta还可做下酒菜，更是朋友、家人聚餐时都极其爱吃的家常拌菜...亲爱的朋友们，别只顾着在微信上拍拍对方，偶尔碰个面，给在乎的人拍个黄瓜做个凉拌菜比啥都实在......我分享的所有食谱都是看了N个菜式做法后再自己总结然后分享给大家的，喜欢的朋友可以尝试一下。生活不易，可不能让我们的肚子再受罪了！愿当下及今后的你我她他，都能在填饱肚子的同时得到不一样的收获！
用料：
3根黄瓜
数根香菜
数粒熟花生米
一小头（7瓣左右）蒜末
两小根葱花
数粒白芝麻
三勺香醋
三勺生抽
半勺（盐用勺）盐
一勺（食用勺）糖
适量辣椒油
适量热油
做法：
将配菜（香菜切小段，拍完黄瓜再切成小段，数粒熟花生米）准备好放置一旁。
切好蒜末后，放置一旁待用。
先用一个小碗装入芝麻和葱花。
再往碗里放入香醋、生抽、糖、盐及适量辣椒油，最后浇入热油后进行搅拌均匀。
把所有食材放入容器里进行均匀搅拌即可。
最后盛出装盘，如图所示。
糖醋开背虾
用料：
虾
料酒
陈醋
冰糖
盐
做法：
对虾剪去小爪，虾芒，开背去除虾线，洗净后用厨房纸巾稍微擦干
下油锅中火炸上两三分钟，捞出，晾到不烫，然后再炸一遍，捞出
锅内放少许油，放入冰糖，中小火熬化，要不停搅拌
然后加入料酒，盐，陈醋，冰糖会再凝固，没事的，继续熬化，到起大泡
倒入炸好的虾，稍微翻炒一下就好了
素春卷
营养美味，减肥期间吃也不怕胖。
用料：
12张春卷皮
1根黄瓜
半根胡萝卜
1匙糖
2勺生抽
2勺醋
1勺花椒油
1勺香油
少许鸡精
12根香菜
1勺辣椒油
做法：
黄瓜胡萝卜刨丝，细一点好。什么都不加。
包春卷时先卷一圈，再把一头折进去，继续卷，最后剩一点皮沾凉开水黏住。卷好后用一根香菜打结装饰固定。
沾水，把配料表中的调料混合即可。我喜欢酸甜味加麻辣味。根据个人口味增减调料，不要做的太咸。
吃的时候用小勺子把调料舀一勺从开口倒进去就可以了
潮汕淹青口
用料：
500g青口
3-5瓣（视个人喜好）大蒜
1-2个小辣椒
半碗生抽
适量香菜
做法：
青口用清水洗干净，用盘子或大碗装，待用。（市场买来如怕有沙可泡1至2小时或更长时间）
大蒜、香菜切小，小辣椒切片或条，待用。（喜欢口味重的可适量加量）
水煮开，倒入装有青口的碗内，开水要淹过青口，约10秒－1分钟，视青口大小（如要看是否好了，青口的口开个缝即可捞起）。捞起放凉，也可过凉水。
青口凉后将生抽、蒜、辣椒、香菜倒入搅拌均匀放1小时（也可放冰箱）
装盘就餐
青椒炒猪肉
用料：
400克青椒
100克猪肉
3克酱油
1克老抽
5克食盐
1粒八角
做法：
备好青椒，红椒，洗净，切好猪肉片，备炒
烧热油锅炒猪肉，翻炒5分钟放入青椒续炒5-7次放入红椒继续翻炒6-8次
这样就出锅了；忘了详细拍图了，上面那个用料是标准的
……
超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅
一看就会的掌翅煲！
用料：
鹅掌
翅尖
超市买的干锅底料
生姜
蒜
洋葱
大葱
小葱
干红椒
花椒
芹菜
莴苣
做法：
鹅掌和翅尖，洗净，放锅里。
锅中加水，加姜片。
大火煮开之后转小火，煮15分钟。
然后盛出，滤水。
生姜，蒜，切碎。
干红椒，芹菜，大葱，切段。
备用。
洋葱切块，备用。
（我做的时候赶时间，切得太难看了）

一根莴苣切细条，备用。
小葱切碎，备用。
（这两步忘记拍照了）
超市里买的干锅底料，备用。
锅里加香油，热油炒配料。（姜，蒜，干红椒，花椒，大葱，洋葱）
加上干锅底料，炒上半分钟左右。
倒入滤过水的掌翅，翻炒2分钟左右。
把炒锅里的所有东西，倒入砂锅里。
加水，锅中一半就好。
***不要加太多，不要漫过锅中掌翅！
***我加的是开水，不是生水。

烧开之后试试盐味，根据自己口味加盐加酱油。

转小火，煮20分钟。
（注意锅里别烧干了）
依旧小火，加入切好的莴苣，盖上锅盖煮5分钟。
（如果觉得煮5分钟时间太长，把莴苣煮软了，不喜欢吃软莴苣的，可以缩短时间）
熄火，撒上葱花。
软糯的掌翅就搞定了！
糖醋小排
经典本帮菜😄上饭店或者家里请客冷菜总少不了这一款


小贴士
————————————
肋排选一根骨头一块肉的才是上品
肉类记得冷水锅焯水。
中餐尽量选用深铁锅受热均匀，不易用平底锅炒菜。
用料：
800克肋排
50克生抽
5克老抽
20～30克左右香醋
10克左右黄酒
80克左右冰糖
适量葱姜
少许白芝麻
做法：
准备好所需食材和调料
先将肋排冷水下锅焯水去腥
冲洗干净备用
热锅冷油加入葱姜爆香后下焯过水的肋排，煸炒透后加黄酒去腥。
依次加入生抽提味老抽上色，香醋和冰糖是这道菜的灵魂哦，最后加小半碗水中火炖煮入味。
大火收汁再淋少许香醋翻炒均匀就可以出锅喽。
撒一把白芝麻稍作点缀，摆个盘就可以美美的上桌喽。
妈妈牌酱鸡
刘姥姥是我妈。她教的这道酱鸡是和我外婆学的，外婆是湖州人，所以这道酱鸡是江浙口味的，是我从小到大最爱吃的一道菜。
用料：
1只童子鸡
1把香葱
1块姜
1汤匙生抽
1汤匙醋
1/2汤匙料酒
1/2茶匙糖
1茶匙盐
做法：
将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用
将香葱打结、姜拍散备用
接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用
锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄，再放入鸡爪、鸡脖、鸡头
将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸
把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟
然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟
鸡煮好后盛出放凉，滤出卤汁备用
最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁
香喷喷的酱鸡就做好啦！
自制狗粮【牛肉蔬菜豆腐】
用料：
适量牛肉
半根胡萝卜
2小朵西兰花
适量豆腐
做法：
食材全部煮熟后放入搅拌机搅碎
这种程度即可
豆腐碾碎
拌匀，本来想捏成团的，突然来的懒惰
直接给狗子吃吧！哈哈哈
紫薯南瓜玫瑰球
名字很长吗？哈哈，其实我还没有想好名字啦~~~但是这款点心确实很有内涵哦，不信你看配料表啦~~
用料：
三个紫薯
与紫薯等量南瓜
适量核桃仁
花生仁
红枣
燕麦
做法：
紫薯南瓜上锅蒸熟
蒸熟后立马碾碎，混合搅拌
花生仁炒熟，核桃仁微波炉三十秒加热
将花生仁核桃仁碾碎，红枣去核切碎
将紫薯南瓜泥和花生核桃红枣碎搅拌
揉成丸子
撒上即食燕麦和玫瑰花瓣
自制扣肉
一碗大概用400克到500克的猪肉,调料多少按个人口味来，这次做的多调料没来得急秤，下边介绍是一碗的量
用料：
500克五花肉
适量花椒
两颗葱
1块姜
5颗八角
1把红糖
2块腐乳
适量酱油
适量香油
适量盐
适量五香粉
做法：
把肉切成10厘米的宽度，放入冷水锅里，加入大料，葱，姜，花椒，煮到七八分熟

干锅烧热，放一把红糖，然后放上平屉，肉皮朝下摆好，盖上锅盖烧7.8分钟左右，出锅放凉备用


切成5毫米左右的薄片，肉皮朝下摆在碗里

葱姜切碎放到肉上，放两颗八角，盐腐乳，香油，酱油，五香粉调成汁，分别倒入每个碗

大火蒸一小时左右
准备一个盘子，把肉倒扣过来，开吃
手撕包菜
手撕包菜（还有称作火爆大头菜的）是出去吃饭时大家常点的一道素菜,但是我发现每个厨师做的味道都不太一样,当然味道也是有好有坏~~~
可不要小看这道看似简单的小菜,要想做到色香味俱全还真要下点功夫,在饭店吃过几次后,也尝试着做过,不是味道不对就是菜出汤太多,再不就是颜色不好,里面的调料糊了......
也查过一些资料,做法真是很多,可谓是五花八门,主料不变,调料可是各不相同,我就根据我吃过的几次经验整理了自己的做法,也问了我家大厨--大姐夫，他告诉了我关键所在，别说还真是画龙点睛，炒出来的包菜真是非常好吃，特别下饭~~
用料：
500克包菜
6个(用水泡一会捞出擦去表面水分,这样不容易糊黑)干红辣椒
10克葱花
1瓣切末蒜
2片生姜片
一小捏花椒
一小捏麻椒
1勺蚝油
1/3勺生抽
3~4滴白米醋
适量植物油
少许(因为蚝油和生抽已有咸味,所以要谨慎放盐)盐
做法：
包菜层层剥开,洗净撕成小块(叶子中间的硬梗去掉不要)
锅烧热倒入植物油,放入花椒和麻椒小火炸出香味,捞出不用(也可以不捞出,我不喜欢吃的时候咬着整粒的花椒)
然后放入辣椒还是小火炸制微变色,放入葱花姜片炒香)
放入包菜开大火急炒稍微变蔫
放入醋蚝油生抽蒜末快炒半分钟,尝味,撒少许盐拌匀关火
家常菜
自制系列(部分)
用料：
咨询咨询
做法：
麻辣酸菜黄骨鱼
烤五花肉
烧鲜鱿鱼
秘制小龙虾
手撕鸡
饺子皮煎蛋
红烧肉
辣鸡翅
五谷杂蛋
火龙果肠粉
炒花甲
娃娃菜蒸粉丝
百香果
自制奶茶
芒果蛋
排骨玉米汤
土虫草乌鸡汤
五指毛桃猪脚汤
木瓜炖骨头汤
沙白炖骨头汤
茉莉柠檬蜂蜜苏打水
夏天总想喝各种冻饮～家里买了气泡水两箱，变着法子做饮品喝～自己做的饮品可以控制糖量，喝起来负担比较小～

以下材料可做一杯
用料：
20朵干茉莉花
50g热水
半个柠檬
10g蜂蜜
适量冰块
200ml左右苏打水
做法：
茉莉花用开水泡开，放置到室温备用（可以提前做
半个柠檬榨汁，把籽过滤掉。柠檬不要扔！等下一起放进杯子里 更香
榨完汁的柠檬和茉莉花加上蜂蜜一起放在杯底，搅拌均匀。
再放上冰块（我还加了柠檬片和薄荷当装饰，没有的话也没关系）
最后滋啦倒入气泡水就完成啦～！
趁着气泡水有劲儿赶紧喝～夏天喝无敌爽！
不用油炒的肉皮白菜梗（附白菜叶另用）
用料：
肉皮 白菜梗
盐 生抽（一丢丢） 醋（一丢丢）
做法：
肉皮温水浸泡，泡软，洗净，焯水。
白菜梗洗净，撒盐腌10分钟，去除水分，沥干。
起锅烧热，肉皮入锅，炒干。
白菜梗入锅，炒出水，放盐生抽醋，装盘。
白菜叶浸泡，沥干水分，放料汁拌匀，撒黑芝麻拌匀。

料汁调制:芝麻酱2勺，陈醋3勺，白糖1勺，老抽半勺
素炒豆腐丝
用料：
1张豆腐皮
3根小葱
1个干辣椒
10克盐
1勺生抽
做法：
豆腐丝切条
锅内放油炒香干辣椒，然后放入一勺生抽，生抽香味出来放入豆腐皮，炒五分钟，撒上小葱，关火出锅
东北大拌菜
原汁原味 不破坏食材的营养 很爽口
用料：
一根黄瓜
一根胡萝卜
一张干豆腐
250克豆芽
200克白菜
适量辣椒油、盐
适量酱油、白糖、醋、香油
做法：
蔬菜准备好。

锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

干豆腐切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、白菜切丝，
将切好的蔬菜放入一个盆中。
放入酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油与香油。还可以放些油炸花生或花生碎，更好吃。


所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。
不爱吃鸡肉也会喜欢的：蒜薹炒鸡胸肉
从不爱吃鸡肉的我 这样做完也完全不排斥 重点是我们家里自制的米酒 腌过的肉真的特香
用料：
1块鸡胸肉
一勺酱油
1小勺蚝油
1小勺水淀粉
3克糖
8根蒜薹
2片姜
做法：
鸡胸肉切丁 放1大勺米酒 1小勺蚝油 1大勺酱油 半勺糖 腌10分钟左右 加入淀粉搅拌
腌好肉等肉的时候切蒜苔 姜 葱 
热锅下油 直接下肌肉 腌制的时候有很多酱料了 这里我就没有下姜去味
肉开始变色6-7分熟了 扒到旁边去 就可以下葱姜了 这里我漏了拍
葱姜稍微出味就下蒜苔翻炒
肉完全熟了 蒜苔也比较软了 出锅前我加了些盐和鸡精 不吃鸡精的可以不加 炒匀起锅
懒人做法，肉腌过的味道是真的可以，很下饭。
#清蒸小排骨#
前几天这个作品上传后，收到厨友(@倩羽 )想为她先生做这道菜(说她老公喜欢吃)，为此我很受感动！这是美食与爱的交流。十分感谢“下厨房”这个以“美食与爱不可辜负”为宗旨的平台，让友情，美食与爱联系在一起。为此我承诺下次再做时，为她(和她先生)建个“菜谱”！希望她喜欢！

“清蒸小排骨”是广东的一道“名菜”！家喻户晓，很受欢迎。但凡上茶楼下酒馆人人爱吃爱点！貌似平凡的外表，有一种“清而不凡”的感觉：它汤汁清澈，肉嫩骨滑，酥松入味(连骨头都能吸出味来)，辣中带甜，咸中有鲜。吃后十分回味，齿颊留香…

但也有人认为这当中是否放了些什么？为什么在家就做不出这种效果呢？…过去我也请教过圈中好友，尽管也教了一些小“巧门”，但还是没能做出那种好吃的感觉。现在我常用高压锅蒸饭，一蒸两食，米饭，排骨一锅蒸。结果这样蒸出来的排骨真的“神”了(其实以前和现在的做法是一样的)，很酥香嫩滑！很入味!现在我才明白，原来蒸器也很重要。一般的蒸锅温度不够蒸不出这种酥松的效果来！现在在家做不难了吧…只要注意了一些小细节，大家安坐府中，也能品尝到这道广东“名菜”了～哈！
用料：
250～500 g排骨(随意)          
1只干指天椒(去籽切丝)       
2～3小粒蒜头(磨成蒜蓉/泥)    
少许葱花    
调味料：
少许 (调色用，不宜过多)生抽       
适量(主味)盐            
 比平时调味多一点点(盐和蒜蓉的中和剂，以下有说明)沙糖       
少许生粉           
少许(几滴)麻油       
做法：
(1)浸泡
买回来的猪小排骨(叫卖家斩成小件)，先洗干净，然后用自来水浸泡半小时至1小时(量多的话时间要稍长，至2小时，其间换换水)，你看这水都有点恐怖的，所以这步很重要！！！别担心泡没味了，其实是把排骨的血腥味漂清，完了好入味。
(2)调味
把浸泡好的排骨沥干水份，放入材料要求的生抽，盐，糖，生粉调匀，再放入蒜蓉拌匀。最后放入去籽切丝的指天椒(最好用干的，味比较清。没有就用别的干辣椒代替吧)和麻油，再全部拌匀。

这里要说明一下：入蒜蓉调味的“肉类”，糖要比平时多一点点，两者结合是很好的“嫩肉松肉”自然调味剂哟。


(3)腌制
调好味的排骨放在蒸碗(最好是耐高温的陶瓷碗，千万别用不锈钢的)里腌1小时以上，也可以用保鲜膜封好放冰箱2小时以上更入味。

这里给大家看看什么是指天椒？比小手指还要小的一个辣椒品种，超辣的。花盘里也可以种，釆收后放冰箱自然“阴干”即可。用来蒸排骨真是“一流”的。
(4)高压锅蒸
冷水放入高压锅，上汽后调爐心火蒸15分钟。待汽消后取出，趁热洒上少许葱花(不放也行)，就可以上桌了…

如果想要好看点的，这时可换个喜欢的碟子，把排骨倒入，然后再洒点葱花点缀一下，“名菜”就出场啦！
要补充的是：这蒸排骨的“汤”，可是下饭的“好东西”哦！“清而美味”，千万别倒掉了！
看：诱人吧？
今天家里没葱，用了一些香草点缀，没那么“正宗”，但绝对美味！敬请原谅！
这是上次的存图。颜色与这次不同是买回的肉“部位”不同吧！或上次是中午做，这次是晚上做，灯光差异，我照的不好…但不影响美味哦～
娃娃菜卷蒸粉丝
用料：
1颗娃娃菜
半把粉丝
3大勺生抽
2.5克（半勺）盐
2大勺耗油
3大瓣蒜子
2片生姜
250克肉饼
做法：
说明：配料里的大勺指的是平时喝汤瓷勺子，盐的量是盐罐里配的小勺子，其实就是大概按照平时煮菜的调味就可以啦！提前泡软粉丝！

1.准备好肉饼：肉饼我是直接超市里买调好味道的！也可以自己买猪肉用搅拌机搅碎或者用刀剁，然后加适量的生抽，耗油，盐来调味，腌制15分钟左右！
2.煮软娃娃菜叶子：娃娃菜掰开洗干净备用，里面的叶子太小，我没要，一颗娃娃菜掰了大概12片叶子来用！煮开一锅水，倒入洗干净的娃娃菜叶，继续开火煮开就关火，把叶子煮软！
3.包娃娃菜肉卷：把一片煮软后的娃娃菜叶子铺在干净的碟子里，放上适量肉饼，从叶子的根部开始卷即可！
4.另起碟子铺好泡软的粉丝，把包好的娃娃菜卷摆盘铺好！
5.调味汁：蒜子和姜剁碎装碗，加入酱油，耗油，2勺水，热锅下适量的油，小火加热，加热后加入碗里的调味汁，大火煮开装起备用！
6.用勺子🥄把调味汁加入已铺好盘的菜卷上面，下锅蒸15分钟出锅！
酱爆鸭
老婆是上海人，我是天津人，现在生活在北京，上海有道菜叫“酱爆鸭”，老婆经常念叨说岳母以前经常给她做，但最近几年年纪大了也就不爱做复杂的菜了，在北京每次吃烤鸭时老婆都会说起这事儿。而在天津有道名菜“烧茄子”，也是我最拿手的一道菜，所以我就想能不能把这两道菜的做法结合一下呢？于是咨询了岳母后开始了酱爆鸭的实验，先是用鸭腿做了几次后，总结了之前的经验，从流程和配料上尽量做到最简还不损色香味。作为一个美食爱好者，最开心的就是看到大家能吃光自己做的饭菜，也希望大家一起动手烹制自己喜欢的美食。
用料：
一只鸭
1袋甜面酱
100ml料酒
0.5勺老抽
适量盐
4片姜
50克白糖
1勺生抽
4段葱
1勺金兰油膏
1颗八角
三片香叶
30克（根据个人口味）冰糖
适量盐
做法：
整鸭一只，2kg左右
因没这么大的锅所以分了四片，其实也可以单独买鸭腿，做酱爆鸭腿！
各种调料，可自己选择通常的市面上品牌也可
鸭子一般都有鸭骚，所以最好焯一下！焯时放勺料酒
锅下油，放姜片小火煎7成熟，姜可以多一些！然后下八角、葱段和甜面酱翻炒，甜面酱一袋。
大火水烧开后转小火一小时，最后大火收汁，注意鸭皮不要弄破，会影响美观！这样一道即可下饭又可下酒香喷喷的酱爆鸭就做好了！
秋冬暖饮-椰浆香蕉奶昔
天冷了
来一杯热呼呼的椰浆香蕉奶昔
温暖而香甜
两分钟暖饮！
用料：
1根香蕉
150克牛奶
50克椰浆
做法：
椰浆50克（喜欢重口味可以多加20克），牛奶150克混合，微波炉加热一分钟。
香蕉切块放入果汁杯
热椰奶放入果汁机一起搅打二十秒。
香甜温暖的椰浆想浆奶昔做好了。
黄瓜拌皮蛋
用料：
1个皮蛋
1根黄瓜
适量香醋
适量盐
2瓣蒜
适量橄榄油
做法：
准备黄瓜、洗净。
皮蛋剥好洗净。
拍黄瓜。
切皮蛋。
加入盐、香醋、碎蒜和橄榄油拌匀。
宝宝餐食搭配1～
我喜欢做，宝宝喜欢吃，这就是幸福的事儿～
宝宝现在一岁8个月～
最近一周的餐食搭配～
用料：
克油
个鸡蛋
做法：
黎麦饭团➕香煎三文鱼🍣➕芦笋炒蛋
紫薯🍠➕煎蛋🍳➕黄瓜🥒➕西柚
黎麦饭➕煎豆腐➕炒杂蔬菜
煎馒头片➕紫薯泥➕🥒➕🍓➕🍇
杂蔬炒面➕香煎鸡胸肉➕西兰花🥦
鸡蛋馒头条➕煮毛豆➕香菇➕🍒➕蓝莓
米饭🍚➕菠菜➕宫爆鸡丁
白菜豆腐菌菇汤
水果
三文鱼毛豆炒饭➕西兰花
豆沙香蕉松饼
番茄鱼片面➕杂蔬
海鲜面
枣泥蛋糕➕🥦➕🍒
这种食材煮出来的汤羹不仅好喝，还能润肺止咳，健脾养胃！
文/三宝妈   

现在天气越来越干燥，不仅是宝宝，就连咱们大人也会觉得咽干鼻燥，皮肤也不例外,这个时候，吃上一碗雪梨藕粉羹最好不过啦。 


梨不仅有一点点甜味，还能清热润肺，生津利咽，现在的气候很适合拿来煮一煮汤汤水水。
 

除此之外，最关键的就是藕粉了，藕粉是很好的健脾养胃的食材，润肺去燥、是不是非常适合宝宝！ 煮上一碗浓稠绵密的藕粉羹，对于脾胃不好、食欲不佳的宝宝来说更好入口。 


另外我还特意加了微甜的南瓜和2颗空心山楂来提味，山楂既可以开胃，还能防止宝宝吃太多不消化积食哦~
 


菜品介绍
菜名： 南瓜山楂藕粉羹
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材明细：藕粉30克、南瓜60克、水梨60克、空心山楂2颗

（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）
用料：
30克藕粉
60克南瓜
60克水梨
2颗空心山楂
做法：
南瓜、水梨去皮，切成小丁。
空心山楂切小丁
锅内放入500ml的清水，将南瓜倒入锅中，煮至南瓜软烂
把水梨、空心山楂倒入锅中，继续煮，煮出甜味。
藕粉中加入50克的清水，搅拌均匀。
把藕粉液倒入锅中，边搅拌边倒入。

Tips:煮的时候要多搅拌搅拌，防止糊底
小火煮个5分钟，就可以出锅了
浓稠的藕粉羹就做好了，不加糖也好喝呢，润肺开胃，还能补充水分呢~


Tips:如果想给10-12月的宝宝食用，把煮好的羹用料理机打成糊糊再给宝宝食用哈
虾仁鸡蛋面
用料：
6个虾仁
3个鸡蛋
一小勺盐
视情况而定面条
适量洋葱
适量胡萝卜丝
1根火腿肠
3朵香菇
做法：
配料
虾去皮留头，炒虾油，虾头夹出来
炒胡萝卜
放所有配料（香菇，洋葱，火腿肠，虾仁，鸡蛋）
放过了凉水的面条，翻炒均匀
土豆饼，原味小烧饼
春天来了，土豆买回来特别容易发芽，发芽的土豆肯定是不能吃的。今天买了俩土豆，一顿吃不完，一天两顿都吃土豆也不太像话，于是只好想办法把它们消灭掉了，做成干粮还不错。
用料：
200克土豆
200克面粉
4克酵母
50克食用油
20克白糖
20克温水
做法：
土豆切滚刀块大火蒸熟，约十分钟
30-40度的温水，加入酵母搅拌融化，据说这个温度酵母活性最好。然后加入面粉搅拌均匀。
蒸熟的土豆压成泥，趁热加白糖搅拌均匀，然后倒入食用油继续搅拌均匀。
把步骤2和3搅拌好的成品混合搅拌成絮状。
揉成光滑面团加保鲜膜放在温暖处发酵2小时☞我这次的土豆泥依然是没弄太细腻，还有很多小土豆块，面团不光滑不影响，盆光，手光就行
两个小时后的面团
取出面团放在案板上反复揉面揉成光滑面团，看到面里闪亮的小土豆块了吧，哈哈
揉好的面团擀成薄饼，用杯子倒扣压出圆形
放入电饼铛稍微二次发酵，然后打开电饼铛开关，让土豆饼两面煎熟即可，我的饼小而薄，正反面各两三分钟就差不多熟了
反面
期间尝试了烤箱板，180度上下火15分钟
↑烤箱版大饼，撕开表皮为了看内部组织
↑电饼铛版大饼，很容易糊
可以看出烤箱和电饼铛做出来饼不一样，其实还是烤箱比较均匀，内部组织疏松，不易糊
这是电饼铛版小饼，总之小饼都比大饼好吃
孩子手掌大的小饼
不要偷懒，烤箱或电饼铛都最好做成小饼吃
全麦卷饼
记录自己减脂期的菜谱
用料：
120克全麦面粉
80克中筋面粉
4克橄榄油
2克盐
2克酵母
135克水
做法：
全麦粉和面粉混匀➕盐和橄榄油，再加酵母，倒水和成雪花状（水量就是合适的）
揉成光滑面团醒20分，在分成55克一个的小团，揉圆在醒20分
最后擀成薄饼
锅预热，什么都不用放把饼放入，烙至鼓小泡翻面在烙一30秒就好了
家常美味-青椒黑木耳腐竹炒肉
用料：
2-5个青椒
一小把黑木耳
适量腐竹
2勺生抽
1匙盐
80克猪肉
2勺料酒
2片姜
2瓣蒜
1匙糖
适量油
做法：
干的黑木耳提前泡2小时，然后洗净撕小朵；新鲜腐竹稍微冲洗一下，切段；青椒洗净切丝；肉切片，加1勺料酒1勺生抽几滴醋腌10分钟左右，姜蒜切丝。
锅烧热放油，中火，倒入肉和姜蒜，翻炒1-2分钟至肉变色
然后把木耳，腐竹，青椒一起倒进去，大火继续翻炒，加糖1匙，生抽1-2勺，盐1匙，加半杯水，炒5分钟左右就好了。留点汤汁会更好吃。
装盘。
天然酵母吐司
用料：
100克天然酵种
200克高筋面粉
一个约60克鸡蛋
60克牛奶
20克细砂糖
2克盐
15克黄油
做法：
后油法，待揉到完全阶段再➕黄油
先180度预热，170度15分钟后盖锡纸再烤25分钟
纯素凯撒沙拉 | 米其林级纯素料理
Vegan Caesar Salad 疗愈心灵的爽口沙拉！自然、可口、健康、热量低！

传统的凯撒沙拉酱用大量的黄油和鸡蛋，这道纯素凯撒酱用豆腐，制造出丰富的口感搭配橄榄油和香料烤出的面包丁配上罗马生菜，轻松摄取满满的膳食纤维。 。 。

浓郁带有独特咸味、酸味的滑顺凯撒酱，是我们家最爱的沙拉酱之一
凯撒沙拉是一款比较基本的沙拉，看上去简单，仿佛只有一些罗马生菜和面包丁，最重要是自己做凯撒酱，不建议买现成的酱汁，味道跟自己做的相差很大，而且健康起见。

自制纯素美乃滋
▋完整菜谱见
https://www.xiachufang.com/recipe/104536542/
用料：
3 颗罗马生菜(萝蔓莴苣)
半条全麦法国面包/义大利拖鞋面包（切丁）
适量有机橄榄油
适量混合香草
适量现磨黑胡椒
沙拉佐料
1 杯自制纯素美乃滋/购买现成美乃滋
1 盒有机嫩豆腐
2 根酸黄瓜
2大张寿司海苔
2 大匙酸豆
2 大匙芥末酱
做法：
我用这牌子酸豆
准备所有食材
把面包丁混合橄榄油
加入适量香草混均匀后放点现磨黑胡椒，放入烤盘上180度烤箱中烤至表面酥脆约5分钟
洗净罗马生菜撕成可以适合入口的小块, 泡冰水5分钟拿出
沥干水分
搅拌机放入1盒有机嫩豆腐、2根酸黄瓜、2大张寿司海苔、1杯自制纯素美乃滋、2大匙酸豆、2大匙芥末酱
搅拌成凯撒酱
罗马生菜淋上凯撒酱
放上酥脆面包丁
拌均匀
放入碟中可以上桌
吃沙拉成了新的健康饮食风尚
活用各式食材制作的沙拉，在餐桌上也能成为不输主菜的亮眼美味！
电饭煲煲仔饭
用料：
腊肠
玉米粒
胡萝卜粒
大米
做法：
腊肠，胡萝卜切丁
腊肠可以在锅里炒一下，可加一点油
米洗干净，加适量水，在上面铺上腊肠，玉米和胡萝卜
煮熟就可以吃啦
自家宝宝蛋糕造型留念，做到娃满18岁💖
记录自己手作❤️用心生活的人才能被生活眷顾啊！
用料：
300克鸡蛋
60克低筋面粉
55克玉米油
50克牛奶
16克砂糖A
50克砂糖B
做法：
双色Cup Cake
双色Cup Cake
双色Cup Cake
纯白色奶油Cup Cake
哥哥三岁生日蛋糕🎂
哥哥三岁生日蛋糕🎂
哥哥三岁生日蛋糕🎂
哥哥三岁生日蛋糕🎂
妹妹一岁生日蛋糕，有点可惜当天第一次做太匆忙没有多拍特写😂
妹妹一岁生日蛋糕，有点可惜当天第一次做太匆忙没有多拍特写😂
剩余多余奶油用来裱花纸杯蛋糕，依旧是我爱的双色奶油😘
🍲️牛肉炖土豆红萝卜(营养美味，超下饭)
用料：
1个土豆
1个洋葱
1个西红柿
1根红萝卜
500克牛肉
1块生姜
适量冰糖
做法：
󾠮️牛肉切块，放冷水中浸泡半小时，中途换水一次。
󾠯️锅中放水放生姜放牛肉放料酒烧开，再煮两分钟，捞出牛肉。
󾠰️另起锅小火，放油，放冰糖，等变色后放牛肉翻炒，裹色放料酒煮干水份。
󾠱️把牛肉和水放入砂锅烧开，放老抽，放生抽，慢火炖三十分钟。
󾠲️切好西红柿，红萝卜，土豆(可以大快点)，洋葱。
󾠳️放油，放红萝卜炒，再放洋葱，再放西红柿，放盐，最后舀入两大勺正在炖的牛肉汤煮两分钟。
󾠴️炒好后倒入牛肉汤中，继续炖二十分钟，放入土豆，继续炖二十分钟。
󾠵️撒入葱花，出锅。
凉拌黑木耳
下饭菜
用料：
适量黑木耳
一个红椒
一个青椒
一瓣蒜
适量香油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量醋
做法：
青椒、红椒切小粒、蒜切片。
黑木耳泡发、入锅煮开。
煮开的黑木耳捞出沥干水分。
沥干的黑木耳倒入大碗中。
加入盐、鸡精、生抽、香油、红椒粒、青椒粒、大蒜片、搅拌均匀、加入香醋。
成品图。