xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
孩子的最爱   零失败  铸铁锅荷兰松饼  营养早餐饼  随手就能做
简单好操作，孩子也能动手帮忙。
基本不会失败，孩子都爱吃。
用料：
3克色拉油
1个鸡蛋
60克牛奶
25克面粉
5克白糖
适量酸奶
适量水果干
适量糖粉
做法：
16cm小号平底铸铁锅，倒入3克色拉油，放入200度烤箱预热大概十分钟
面粉25克，鸡蛋1个，牛奶60克，白糖5克，放入盆中
随便什么方向，划拉几下拌至无颗粒
戴手套取出预热好的铸铁锅，快速倒入混合均匀的面糊，入烤箱继续烘烤。200度15分钟左右，至表面上色即可取出。
我喜欢烤到这个程度，刚好15分钟
淋上酸奶，撒上水果干，最后撒糖粉
太好吃了，孩子自己吃一个还意犹未尽😊
小美太妃糖
1：蓝风车淡奶油300g
2.：白砂楼80g
3：麦芽糖60g
4：红糖(或黑槽)40g
5：海盐2g
5：熟脱皮花生(或其他坚
果200g
（为了丰富口感 坚果我用了140g花生+609美国大杏仁)
用料：
克糖
做法：
1：清干净主锅加入麦芽糖60克十红糖40克十白砂糖80克+海盐2十淡奶油300克设定40分钟/温度V/速度25

PS不同品牌的麦芽糖因为浓度不一样对糖的软硬度会有一定的影响,适当调整时(我用的是84%浓度的麦芽,a风车淡奶油,太古白糖）
2：趁熬糖时，将脱好皮的坚果放入烤箱90度保温,这样可以让坚果在和糖混合时更好的结合在一起

PS花生尽量不要有整颗的,让花生散一点,因为整颗的花生在切的时候容易掉
熬糖时间到了,先用刮刀棒挑一点放入冰水看一下糖的状态

PS如果你觉得太软就加点时间在熬一会,如果觉得偏硬了可以在少量淡奶油在熬一会儿
糖达到你想要的状态了,倒入保温的坚果，2次10秒/反转速度3混合均匀
3：将混合好的糖倒入铺了油纸的平盘里,压平整,特糖稍冷却后可以切开

千万不要等糖完全凉透了在切.那样的话一个切着费力，且糖在切的过程中容易裂开,影响美观，如果稍不注意糖凉透了,也不要急,把烤箱开到100,把糖按进行软化一下，在拿出来切。
辅食：菠菜山药蛋糕卷（无糖）
无糖，适合10M以上宝宝。
不含乳制品，同样适合对牛奶过敏的宝宝。

原方子是4个蛋配方，作为辅食来说太多了，所以减半，是记录也是分享。

2个蛋我用的8寸方盘。
用料：
2个鸡蛋
20g菠菜汁
20g低筋面粉
1g玉米淀粉
15g玉米油
约150g山药泥
几滴白醋
做法：
准备工作：
1、称重。
2、分离蛋黄蛋白。
3、2颗菠菜焯水后，榨汁过滤，取菠菜汁20g。
4、山药切块蒸熟。
混合菠菜汁+玉米油，搅拌均匀。
筛入低粉，划之字，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌至无颗粒。
我习惯过筛2次蛋黄液。
预热烤箱150度。同时打发蛋清。
蛋清里滴几滴白醋，搅拌至鱼眼泡。
加入玉米淀粉，继续中档，至湿性打法（小弯钩）
混合蛋黄液+蛋白霜，注意翻拌手法。
1、8寸方盘铺油纸，倒入方盘，轻轻抹平，轻轻摔一下，破掉大气泡。
2、烤箱中层，上下火120度，25分钟。
3、山药加一点点水，压泥（湿度适中，太干不好抹平，太湿要溢出）

（小贴士：原方4个蛋，160度20分钟。我家烤箱温度偏高，且只有2个蛋配方，所以降温。）
蛋糕烤好后立即取出，撕掉油纸。
稍微晾温后，抹上山药泥。
卷起，裹上油纸，固定一下
切，吃。
酱油鸡
用料：
半只/1只鸡
5片姜
2根葱
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
1颗八角
2片香叶
适量香油
做法：
我用了半个鸡，用的是不粘锅。鸡洗净后，控干水备用。锅里放少许油爆香姜片八角后放入一碗生抽，葱结，两勺老抽，冰糖少许，香叶两片。放入鸡，大火五分钟后翻面，之后小火每两分钟翻一次，让鸡的各个部位充分入味上色
大约20分钟后，用筷子扎下鸡肉最厚位置，没有血水后关火焖半个小时，此时鸡背部朝锅内，待凉后把鸡捞出来在鸡皮上轻抹一层香油
斩件摆盘即可！
烤南瓜
用料：
1个南瓜
适量盐
适量黑胡椒
适量椒盐
2个鸡蛋
适量葱花
做法：
南瓜一切两半，挖去瓤，上锅蒸至八成熟
打入两颗鸡蛋
放胡椒粉，椒盐，葱花，烤箱200度烤15分钟（时间视南瓜大小而定，想吃干一点的，火大一点）
出炉楼，插上一个薄荷叶，妥妥😂😂
炸猪排
用料：
3块猪排
1个鸡蛋
适量面包糠
腌料
2茶匙薄盐生抽
1/4茶匙糖
1/2茶匙生粉
少许胡椒粉
少许酒
少许麻油
做法：
猪排洗干净，用厨房纸吸干水分，然后把猪排敲松。
把猪排用腌料腌制半小时以上。
材料备好
腌制好的猪排先粘蛋液
然后再粘面包糠
油先预热，让后中大火炸猪排
炸熟至今黄色即可
素菜丸子/萝卜丸子
小时候家里只要妈妈炸丸子，就会站在旁边盯着锅里看，馋到流口水那种，出锅就伸手拿了往嘴里塞。突然的回味，看冰箱里有萝卜和包菜就动手自己炸看看，居然成功了。
用料：
1根胡萝卜
1根白萝卜
1张紫菜
三分之一颗包菜
适量克盐
1个鸡蛋（蛋白）
200克面粉
1包（10克）辣椒面
做法：
白萝卜各胡萝卜一根推成丝，加少量盐泡出水份（半个小时左右）
包菜剁碎，加少量盐泡出水份（半个小时左右）
紫菜泡水洗干净
将萝卜丝，包菜，紫菜挤去水份（一定要挤干），全部倒入一个大盆里，加入一点盐，鸡精，辣椒面和蛋白（鸡蛋只取蛋白）。味道按自己喜欢的调就好
加入面粉
和成图片这样差不多
起锅热油，
小火慢炸
出锅控油
成品
鸡翅烧烤麸
用料：
块烤麸
朵香菇
勺老抽
克糖
克盐
只鸡翅
克香料（姜，辣椒，葱，大料）
勺蚝油
做法：
烤麸，干香菇提前泡发，然后煮3分钟。鸡翅焯水。备用。
锅中放入油，低温炒糖色，变色放入鸡翅翻炒一下加入香料。
加入开水没过鸡翅，放入适量酱油提色。加入适量盐，一勺蚝油调味。放入烤麸，香菇。
最后收汁。
装盘。
皮辣红
用料：
半个洋葱（皮芽子）
1根辣椒
1个西红柿
1汤匙（5ml）醋
1/2茶匙（3ml）盐
1/4茶匙（1克）糖
1/4茶匙（1克）味精
1/4茶匙（1ml）香油
做法：
将洋葱去掉外皮，切成细丝。辣椒去蒂去籽后，切成细丝。西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。内心部分，自己吃掉吧哈，别浪费了
将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋，盐，糖，味精和香油，搅拌均匀即可食用
酸奶西米露
很随意的夜宵，用量全部不详，因为太随意了，原因就是，饿，想吃
用料：
打算吃多少就要一半的量就对了西米
吃多少要多少酸奶
喜欢吃多甜加多甜糖
做法：
西米备用
酸奶备用
一半煮西米都是煮沸，然后虑出来冲冷水，然后继续煮，这样好费水的，其实可以只用一点点水煮沸加西米，然后继续沸
沸到要滤出来加冷水的程度，加一勺冷水到锅里，冷却锅子，用勺子把粘底的西米翻一翻继续沸
如此反复到西米透明
酸奶加糖，因为我的酸奶是自酿无糖的，所以糖加的多一点
透明的西米再用冷开水冲一下，西米就分开不黏糊了
把西米到到酸奶里
就可以呲了
破壁机婴儿辅食--小米黑芝麻核桃红枣营养糊
【红枣】：吃红枣有助于预防宝宝过敏，但不宜过量。尤其在春天容易过敏的季节，可以适当多吃些， 把红枣做成枣泥比较适合小宝宝吃。
【黑芝麻】芝麻中含有丰富的钙、铁和蛋白质等营养物质，能够促进宝宝牙齿和骨骼的发育，提高宝宝的免疫力，建议爸爸妈妈将芝麻磨成粉添加在宝宝的辅食中。
【核桃】核桃中含有丰富的磷脂，具有补脑、平喘、润肠通便等功效。妈妈可以将核桃捣成泥喂给宝宝吃，也可以给宝宝做成美味的核桃粥，促进宝宝的食欲。
用料：
4颗红枣
50克小米
30克黑芝麻
适量核桃
600ml水
做法：
将所有食材洗净，红枣去皮去核，放在破壁机中，启动营养糊功能，25分钟之后即可食用。
马来风光蒜香小排
每次吃马来西亚菜，都会点蒜香排骨，吃着吃着就萌生了自创一菜的野心，于是潜心研究发明了这道不是很油腻的马来蒜香小排，供大家鉴赏！
用料：
500克小排
一头切末蒜
适量油
3大片切丝姜片
2根切末葱
1勺料酒
适量盐
适量糖
2勺生抽
两个切碎小红椒
1个洋葱
适量切碎青椒
8片罗勒叶
做法：
小排凉水浸泡去血水，排骨一定要切小块，越小越好。
生抽、蒜蓉、姜丝、葱碎、小红椒碎、料酒、糖、盐、蚝油与排骨均匀搅拌（用手揉搓），密封冷藏腌制两个小时。
将腌制好的排骨用锡纸上下包好，料汁也一并放入，200度上下火进烤箱25分钟。
打开锡纸，可以闻到浓烈的香味，蒜香味扑鼻，将排骨自然晾干，除去姜丝蒜末等杂质。
将洋葱、青椒、葱、蒜切碎，罗勒叶子洗净晾干。
油锅烧到七成热，迅速翻炸排骨，颜色渐深即可（一分钟），沥油后放入盘中待用。
把剩余的油放盐和糖（适量），将洋葱、青椒、蒜末依次炸熟炸出香味，罗勒叶子最后炸脆（不变色即可）。
将炸熟的洋葱、蒜末、青椒依次摆在排骨上面，最后放上罗勒叶子，撒些椒盐，香prn喷的麻辣蒜味小排出锅！
宝宝焗饭
二宝就长了8颗牙，吃不了硬东西，平时米饭不喜欢吃，我只能把饭给他炒烂，大宝或者成人估计不喜欢吃，有些粘湿。但是味道很棒，大宝二宝都很喜欢，大宝起名叫拉丝拌饭！
用料：
1碗米饭
半个洋葱
一把芝士
少许黄油
半颗西芹
1个番茄
少许番茄酱
2个鸡蛋
少许肉泥
30毫升淡奶油
酌量味极鲜
酌量老抽
酌量白糖
做法：
把西芹，洋葱切小丁，西红柿用开水把皮烫掉，然后用手把西红柿抓成泥备用(喜欢的还可以加入胡萝卜丁，玉米粒啥的，但是一定要炖烂)。
不粘锅里倒点玉米油和一小块黄油加热化开，把洋葱和西芹丁倒进锅里使劲儿炒，炒到这两样软烂，再倒进西红柿泥继续炒，根据各家口味加少许番茄酱，白糖，盐继续翻炒，尝尝味道可以了加入淡奶油提提香味，关火备用。
根据各家口味把米饭加入少许老抽，味极鲜，白糖，戴上一次性手套抓匀，防止米饭炒不匀，如果做酱油炒饭，这是一个很不错的方法。
把拌好的米饭倒进刚刚番茄酱的锅里继续炒，多炒会儿，水分少了点后在锅边打入两个鸡蛋，炒炒鸡蛋，差不多熟了就搅到米饭里炒匀。
这是炒好的样子，还是比较湿，不是一个颗粒一个颗粒那样，宝宝吃正好。
把炒好的米饭盛进可以入烤箱的玻璃碗里，上面铺一层芝士碎，220度，5分钟。
取出来快速把米饭和芝士拌匀，就是拉丝状了，很好吃。
鸡胸焙煎芝麻沙拉
🥗
用料：
1个鸡蛋🥚
1块鸡胸肉🐔
1个番茄🍅
3片生菜球🥗
1朵西兰花🥦
2片紫包菜
60克焙煎芝麻沙拉汁
做法：
西兰花、鸡蛋煮熟备用
所有食材放到碗里加入焙煎芝麻沙拉汁
蜜汁叉烧肉
用料：
500克梅花肉
2勺海鲜酱油
2勺料酒
1勺耗油
1勺腐乳汁
半块豆腐乳
适量五香粉
2勺白糖
2瓣蒜末
适量蜂蜜
做法：
梅花肉切条状的大块儿，最好用牙签扎一下，比较入味儿，准备自制叉烧酱，自制的跟买的味道差不多，我一般都自己配，一共七种，很好记哦，海鲜酱油两勺，料酒两勺，白糖两勺，耗油一勺，豆腐乳汁一勺顺带半块豆腐乳，蒜末适量，五香粉适量，（我每次都是数着数加，就不会落下某一种了哈哈哈）
准备带自封的保鲜袋，将肉装进去，这种袋子特别省调料，腌制的很均匀，如果你没有这种袋子，用保鲜盒腌制的话，调料最好翻倍，或者没事的时候多翻翻肉，要不腌制不均匀
封口后晃悠晃悠，放入冰箱腌制24小时
腌制完毕后放入预热好的烤箱，180℃20分钟，20分钟结束后打开烤箱，刷点腌料再刷点蜂蜜，继续烤15-20分钟，刷蜂蜜是为了颜色更漂亮，中间可以换一张锡纸，要不蜂蜜酱汁里的糖分经过烘烤会有烟熏味儿，最后烘烤那段时间可以多次刷腌料和蜂蜜，这样会更入味儿，一定要不断观察别糊了，烤网不要放上层，毕竟烘烤时间很长嘿嘿嘿
切片儿装盘，美味的叉烧肉来咯，赶紧做起来！
天津捞（láo）面 之 碎碎念
天津捞面是天津人最喜爱的面食之一，每逢喜事、女儿出嫁前一天、出门回家的第一顿、全家聚会的时候、但凡是高兴的事儿，咱奏吃捞面。
        我也不例外，我很喜欢吃捞面尤其是夏天，那过了水的面条拌上各种自己喜欢吃的菜码儿，凉凉快快的吃上一大碗，那叫一个倍儿爽。
        捞面是我认为最任性、最随意的一种吃法，因为你可以随意搭配你喜欢吃的菜码儿跟卤儿酱。爱吃肉的做荤菜，不爱吃肉的做素菜，想简单的快手菜咱就弄个黄瓜萝卜弄个酱，想高大上咱就来个海鲜盛筵卤儿，在上个10几道菜码。（皇上也不过如此了吧）完全随你，想怎么吃就怎么吃。
         那咱先来说说这天津捞面的卤儿跟酱。
     卤儿就分素卤（鸡蛋卤），肉片卤，皮皮虾卤，蚶子卤，虾卤……如果你想都放进去，您随意。你也可以弄个什么酸菜鱼卤之类的，只要你爱吃，您随意。卤儿呢，我一般就是爱吃素卤，西红柿、木耳、香菇、黄花菜、银耳、鸡蛋。（感觉特别像豆腐脑儿的卤）哈哈………其实加几种调料那就是豆腐脑儿的卤。
         再来说说酱，酱要用天津的甜面酱，肉末酱，肉丁酱，辣肉丁酱。多放盐，吃不了放冰箱里沾个蔬菜或者小葱也好吃。我一般吃捞面一个肉末酱跟素卤都是要放在碗里混合着吃。好吃，你可以试试………
         然后说说菜码儿吧，焯水的菜，清炒的菜，生的菜，只要是你爱吃的菜，想怎么任性怎么任性。别控制自己……敞开了吃吧……
         最后呢，要有蒜，俗话说：吃面不吃蒜犹如吃白饭。但是你要出门的话可千万别吃，不出门打算在家腻糊腻糊老公孩子的最好也别吃，除非你让他们也跟你一起吃，哈哈，都是一口大蒜味儿谁也别嫌谁了。
         吃捞面我还有个小嗜好，吼吼……喝醋………奇葩吗？就是爱喝醋啊……控制不住……觉得吃面条不喝口醋我就觉得这面不香，我可能是山西人吧？是不是亲生的？我一直怀疑………
         吃饱了强忍着困意写了这么多，实在不容易，现在作为一个厨娘不仅要会做饭，还要会布景，还要会拍照，还要会写作文………很不知愁的感觉自己棒棒哒……额……昨天晚上没睡好，现在我要滚去睡觉了……
用料：
随意任性
做法：
上面我都写了辣么多了
菜码可以不放盐
酱放盐，多放点没事。少拌点儿呗。
卤放盐
爱吃辣的放辣酱
健康美味
最后来一碗面汤，原汤化原食。
老坛酸菜肉末米线（田螺姑娘版）
菜码丰富，鲜酸可口，来自田螺姑娘的菜谱
用料：
若干猪肉馅
三大勺老坛酸菜
若干木耳
若干熟黄豆
一个西红柿
几根韭菜
几根小葱
适量米线
适量油
适量盐
少许鸡精
做法：
备好材料：肉馅，老坛酸菜，米线，泡发好的木耳，韭菜洗净切小段，小葱洗净切碎，黄豆煮熟，西红柿洗净切片
锅中入油，油热放入肉馅翻炒，肉馅炒熟发白，加入三勺老坛酸菜，稍翻炒几下。同时，另起一锅煮米线
肉馅锅中加入开水，煮沸后放入木耳、熟黄豆略煮
将煮好的米线盛入肉馅锅中，加入盐，鸡精
将米线及汤料盛出，摆入西红柿片，韭菜和小葱，大功告成
牛奶卷——小美版
用料：
120克牛奶
100淡奶油
1个（50克）鸡蛋
12克鲜酵母
50克糖
350克高筋粉
20克奶粉
3克盐
20克黄油
做法：
1、将所有液体材料（鸡蛋、牛奶、淡奶油）和酵母、糖放入主锅，以30秒速度3混合均匀。
2、放入高筋面粉和奶粉，30秒速度3-6混合均匀，开始4分钟揉面，再加入软化的黄油和盐，再4分钟揉面。
3、以倒扣主锅拆刀头的方式小心取出面团，可以拉出完美的手套膜哦😊
4、放入发酵箱，设置60分钟，28度，湿度60进行一发。
5、60分钟后取出面团，手指沾干粉当中戳个小洞，观察洞口不回弹，表面不塌陷则表明发酵正好。
6、将面团取出，轻压排气后均匀分成10-12个面团（随意，看自己需求😝）揉圆后静止15分钟。
7.将一个面团擀成牛舌状后，左右各向1/3处折叠。
8.然后再擀开后，二头卷起来就好啦😄 
9.依次放入烤盘，当中要留有足够的空间进行二发。
1
入发酵箱，设置温度35度，湿度80，时间40分钟，表面撒适量干粉，拿割刀随意割出花纹。
11.烤箱提前预热，设置温度165度，烤制18分钟左右，上色严重需及时加盖锡纸。
12.香喷喷的牛奶卷出炉啦，满屋子飘香哦😋😋
超级葱烧鸡
女儿很喜欢吃！
用料：
一把葱
1只鸡大腿
做法：
去骨
鸡大腿去骨，鸡皮面放入锅中煎至金黄色
放入生抽，耗油，料酒腌制2小时
腌制结束将葱铺入锅中倒入少许油，放入鸡腿焖22分钟
盘底放入黄瓜丝，鸡肉捞出，锅中葱爆炒加热将油倒入盘中结束！
铸铁锅版盐焗虾
我特别不喜吃白灼的海鲜，就爱有味道的，这道菜最好用海盐才鲜香好吃😋
用料：
300克虾
少许黑胡椒
适量花椒粒
适量白胡椒粒
半袋大颗粒海盐
做法：
半袋海盐和适量花椒粒、白胡椒粒放入铸铁锅中
洗净虾用厨纸擦干，再用粗黑椒粉稍微腌一下
炒海盐和花椒胡椒粒，炒出香味，盛出三分之一备用
把虾铺在上面，平整铺一层
然后在虾上均匀倒入炒香的三分之一海盐
盖锅盖焖几分钟，听到噼里啪啦响声，声音再大一点就关火，不开盖再稍微焖一会儿
大约三五分钟开盖，把虾挑出放在最上面，开吃～～
关晓彤同款低脂蔬菜三明治 ‼️随意搭配 好吃不胖
看了关晓彤直播吃三明治，瞧上去很好吃的样子
但“低脂”这个形容词貌似代表了不好吃，那我“试毒”了
我不喜欢肉松，就开始自我搭配了，本着低脂健康且好吃的原则，我做了三个版本
【鸡胸肉香肠三明治】减肥达人首选，食材大众，做法简单
【牛排蔬菜三明治】用黄油煎更香哦，芦笋就是牛肉最好的搭配（个人喜好 勿喷），用水煮蛋可减少油腻感
【龙利鱼吓人蔬菜三明治】用海的味道，值得尝试
用料：
1个球生菜
2个西红柿
1根黄瓜
1根胡萝卜
3个鸡蛋
2根香肠
1块鸡胸肉
1块龙利鱼
1块牛排
3根芦笋
做法：
【鸡胸肉香肠蔬菜三明治】
做法案例，简单易上手
做法（点击图片可看完整）
【牛排蔬菜三明治】
做法（点击图片可看完整）
【龙利鱼虾仁蔬菜三明治】
做法（点击图片可看完整）
滋补牛肝菌鱼头汤
妈妈常说:药补不如食补，食补不如汤补。秋天干燥更不能不喝汤，家庭煲汤可以有养颜美容汤，有消暑清热汤，有健脾祛热汤，有强身健体汤……今天这道家常滋补牛肝菌鱼头汤，因为加了牛肝菌和党参，汤色不是传统的奶白色，但是非常滋补好喝哟！
用料：
一个大鱼头
10克牛肝菌
2片当归
5根北沙参
两根党参
一壶开水
5段葱段
5片姜片
一棵香菜
适量盐
少许鸡精
做法：
准备北沙参，清水泡软。
准备牛肝菌，用清水泡软。
准备当归，清水泡软。
准备两根党参，剪成小段用清水泡软。
准备5个姜片，四个葱段。
准备一棵香菜洗净。
鱼头用厨房纸吸干水分，炒锅放油烧热，放鱼头，中小火慢慢煎，再翻面煎。
放入姜片和葱段继续煎。
撒白胡椒粉。
加一壶开水。
放泡软的当归片。
放北沙参。
放党参。
放牛肝菌。
开大火煮沸。
汤滚撇去浮沫，中小火慢炖40分钟。
加盐，鸡精，即可用汤碗盛出。
营养滋补鱼头汤好了，撒香菜，准备好小汤碗盛汤咯！
喝了这碗鱼头汤，强身健体，头脑聪明。
药补不如食补，食补不如汤补，记得秋天常喝汤。
超满足零失败的羊肉手抓饭！
手抓饭如果直接放生米进去焖，水少了夹生，水多了太黏糊，会巴锅。所以用电压力锅直接焖好米饭，但是记住！水要少点，米饭硬点！！！
用料：
羊肉
花椒
大料
香叶
葱
姜
大米
胡萝卜
洋葱
料酒
盐
鸡精
生抽
葡萄干
做法：
羊肉（羊腿或者肋板肉都可以）切丁凉水下锅，撇沫后放花椒大料香叶葱姜料酒煮半个小时后捞出来，煮二十分钟后放一点盐有点底味儿。
胡萝卜和洋葱切好，不要切太细
坐锅倒油，炒羊肉，放盐和一点点生抽
把胡萝卜和洋葱放进去一起炒
菜炒软后加入炖肉汤，然后把微微硬的大米饭倒进去，中火焖一会儿收汤～出锅前放入葡萄干，就好啦！
很好吃呀！
米饭粒粒香！！！
番茄炒蛋
番茄炒蛋约莫是新手学的第一道菜之首吧,是米饭杀手,就让我们化平庸为神奇吧.
用料：
4个番茄
4个鸡蛋
盐
葱花
做法：
鸡蛋加盐打匀
番茄切块
锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块
盛出鸡蛋,备用
锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒
加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可
盛盘撒葱花
鸡丝凉面
用料：
1根黄瓜
适量面条
瓣蒜
适量生抽
适量醋
1根胡萝卜
一块鸡胸肉
做法：
将面煮熟，鸡胸煮熟手撕成鸡丝，其他材料切丝
拌匀
《昨日的美食》之醃小黄瓜胡萝卜菜头
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #25，配菜。
大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風
用料：
100g白萝卜
100g胡萝卜
60g小黄瓜
盐
#调味料
昆布茶
果醋
砂糖
做法：
书中制作过程。
准备原料。
白萝卜大约5cm长一段。
胡萝卜1/4根。
小黄瓜1根。
白萝卜去皮，对半切开后切薄片。
胡萝卜去皮切片，小黄瓜切片。
以上材料中加入一小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
腌好的蔬菜用手挤干水分。
加入1小勺昆布茶，适量果醋和少量的砂糖，拌匀。
装盘上桌。
杭椒牛柳
用料：
250克牛里脊
青3个红2个杭椒（青、红）
1块姜
3瓣蒜
1勺（调料勺）黑胡椒粉
1勺（钢勺）料酒
1勺（火锅汤勺）蚝油
1勺（调料勺）香油（或植物油）
1勺（火锅汤勺）黑椒汁
2勺（调料勺）淀粉
约75克植物油
做法：
把菜洗干净，杭椒斜切，姜、蒜切末；
牛肉切成条状；
牛肉里放黑胡椒粉、黑椒汁、香油、料酒、淀粉，均匀搅拌，腌制20分钟；
锅里放油，冷油时把腌制好的牛肉放入，开火；
待油烧热，翻炒至牛柳变色盛出；
另起油锅，把切好的姜蒜放入，爆香；
姜蒜爆香后，倒入蚝油、杭椒，翻炒至断生；
再把过了油的牛柳放入，翻炒30秒，关火；
装盘，色鲜味美的杭椒牛柳就👌
（超快手，不用酸奶机）保温杯版无糖脱脂酸奶（减肥也能喝）
很多人减脂喜欢喝酸奶，觉得是乳制品，而且酸酸甜甜好喝又助消化。其实大家都被酸奶老实的外表欺骗了。市面上的酸奶大多添加了大量的糖，对减肥是没有一点帮助，只会越喝越胖。市面上现在能喝的酸奶我知道两个牌子，一个是『如实』另一个是『简爱』但是价格都偏贵，既然这样何不自己制作呢？有的人说家里没酸奶机，今天就教大家不用酸奶机也可以做的减脂酸奶。
用料：
200毫升脱脂牛奶或脱脂奶粉
半包酸奶菌粉
做法：
准备工作：保温壶，水杯用开水烫一下。
奶粉用温水冲泡开。我用的是安佳的脱脂奶粉，大概20克，冲半杯（大概115克的温水去冲泡)。也可以用牛奶，但是得加热到40度
牛奶放至40度，加入菌粉，搅拌均匀。
把牛奶倒入保温壶里，拧紧瓶盖就OK啦。一般放8到9小时，晚上做隔天就可以喝。
做好的酸奶可以直接吃，或者放入冰箱进行钝化，口感会更好，更浓稠。
即使脱脂牛奶也很浓稠，无糖的酸奶会比较酸涩，可以自己添加水果，或者代糖。
红烧狮子头
用料：
500克猪肉
1只鸡蛋
适量老抽
做法：
把猪肉和细粉一起切成馅，加盐，加香料
鸡蛋卷饼
给老公做的早餐
用料：
个鸡蛋
克面粉
片生菜
根火腿肠
根黄瓜
克盐
做法：
先摊鸡蛋饼，记得放盐
面饼
火腿黄瓜生菜洗净切好
上图啦
青椒洋葱炒五花肉
用料：
半个青椒
半个洋葱
适量五花肉
1勺生抽
适量盐
做法：
青椒洋葱切块，五花肉切片
五花肉煎熟，捞出
锅里加油，放入青椒洋葱炒熟
加入五花肉，加入一勺生抽，一点盐，翻炒均匀即可
黑胡椒干烧大虾
一口一个大虾，美滋滋～
用料：
1小勺蚝油
少许姜丝
1/4汤匙盐
1汤匙料酒
8只黑虎虾
2根葱
3瓣蒜
1/2个洋葱
少许黑胡椒粒
1/2汤匙糖
2根香菜
做法：
大虾过水冲洗干净。
黑虎虾开背，挑出虾线
洗净大虾，依次加入姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、糖，搅拌均匀，腌制2分钟。
切好洋葱丁、蒜末、葱段、香菜末备用。
油热，将虾两面煎熟，注意用锅铲挤压虾头，煎出虾油。
乘出煎好的大虾放一旁备用。
不用洗锅，直接把蒜末和洋葱末加入炒香的虾油里，接着放入刚煎好的大虾，放入花椒、葱段，翻炒出锅。
撒上香菜、黑胡椒粒，上菜啦～
好吃又好看的抹茶戚风小蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，在家常常会做各种口味的戚风。前一阵才从日本带回了抹茶就做了这款小蛋糕，食材里面添加了小米粉，表面又撒了些杏仁片，蛋糕吃起来非常松软、清香，味道好极了！
用料：
2个鸡蛋
20克低粉
10克小米粉
6克抹茶粉
20克水
20克玉米油
30克白砂糖
数滴柠檬汁
适量杏仁片
少许盐
做法：
在干净的容器中把白砂糖10克和2个蛋黄混合打匀，加入植物油、水混合，用手动打蛋器搅打至均匀至乳化状态。将粉类过筛后进蛋液中搅拌均匀。
在无油无水的干净容器中放入2个蛋白，加入柠檬汁、少许盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入20克白砂糖，打至提起打蛋器能带出小尖角时即即可。
烤箱上下火160度预热，先用橡皮刀将打发好的蛋白三分之一的量加入蛋黄糊，切拌均匀，动作要求轻、快，防止消泡，（切拌动作为：用橡皮刀贴着容器边缘，从底部捞起蛋黄糊，象切菜一样切3，4下，多次重复捞起-切的过程），最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀，动作和前面一致。
将搅拌好的蛋糊装进软量杯中均匀挤入模具八分满，并在蛋糊表面撒上少许杏仁片，在台上轻轻的震几下震出大气泡，将模具放入预热好的烤箱中下层，上火150度下火150度烤30分钟（请视自己烤箱温度调整）。
蛋糕烤好后倒扣晾凉即可，看一下烤好蛋糕的正反面对比，反面是光面，正面上有杏仁片。
简易香肠面包
纯属记录一下，免得久了忘记。
用料：
200克高筋面粉
1只鸡蛋
2克盐
20克元贞糖
适量克水
30克黄油
7-8根香肠
3克耐高糖酵母
做法：
面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋液（留一点后面刷面包表面），倒入适量水，用打蛋器的面粉搅拌棒揉面团。水看实际情况加。最后放入黄油，揉出薄膜以后包上保鲜膜放入烤箱，开启发酵模式发酵。
第一次发酵结束后，把面团分成几份，差不多可以分7-8份。搓成细条状，一圈圈卷在香肠外面。放入烤箱进行第二次发酵。
二次发酵后，烤箱170度预热。将剩余的蛋液刷在面包。送入烤箱170度烤20分钟左右。
教煮㊙️密全公开 - 瑶柱萝卜糕（1:7比例）
萝卜糕，作为广东过年糕点中最最受欢迎的品种之一，在当下已然成为了一年四季都能吃到、也都要被吃到的一款糕点。但冬天萝卜的香甜是其余时间出产的萝卜无法比拟的，加之传统中医讲究“冬食萝卜夏食姜”，因此入冬后就开始蒸萝卜糕的习惯，至少在我家是从来没有改变过的。
用料：
7斤白萝卜
450克粘米粉
50克澄面
100克肥叉烧
50克北海道瑶柱
40克香菇
做法：
首先声明，途中显示的材料是3倍的分量，因此仅供参考。
将叉烧切成小粒，如果用肥叉烧的话，最好将肥肉单独放一碗。

香菇和瑶柱单独浸泡过夜。香菇切成粒，瑶柱隔水蒸15分钟后，撕成细丝。

浸泡冬菇和瑶柱的水都要保留。
炒锅内用少许油和叉烧的肥肉起锅
煸出油份后加入瘦叉烧粒和香菇粒。
煸出油份后加入瘦叉烧粒和香菇粒。
用酱油和糖适量调味后
这里可以留起一小部分瑶柱丝，留做糕面装饰之用。
加入瑶柱丝，翻炒均匀。
将肉码盛出后（不要洗锅）
白萝卜一半剥丝一半切条
加入半茶匙的盐，
和浸泡菇和瑶柱的水，就开始炒煮萝卜丝。
加入胡椒粉
蚝油
萝卜的出水量如图所示程度
倒入之前准备的肉码
然后分4-5筛入调配好的粘米粉和澄面。
此步骤一定要耐心搅拌，确保没有残留一粒粉头。这也就是教煮萝卜糕买出高品质的精髓所在。
此步骤一定要耐心搅拌，确保没有残留一粒粉头。这也就是教煮萝卜糕买出高品质的精髓所在。
最后将萝卜丝连浆装入模具中，撒上之前抽起的瑶柱丝，隔水蒸45-90分钟（视乎模具的深度）。
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香煎土豆饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量盐，鸡精
做法：
土豆擦丝，放入上述调料搅拌均匀
热油下锅，（最好用磨具）煎。
煎好一面后，翻过来煎另一面。出锅
牛油果猕猴桃冰淇淋
作为一名低甜度爱好者，因为坚持了很长时间的健康饮食，回头再去吃市面上的还算不错的冰淇淋(便利店十元左右)基本上也难以满足我挑剔的口味了。浓重的香精味道，稳定剂的口感，还有甜到齁的糖分，真心觉得不好吃。牛油果是高脂肪的水果，和猕猴桃放一起口感会更清爽。我选择的是熟透的牛油果和甜度比较高的猕猴桃，如果家里的猕猴桃比较酸，可以加点香蕉。水果本身的甜度真的特别舒服，我坚持给小朋友做自制的冰淇淋，喝无糖的发酵乳，还有健康的无糖零食，真的可以培养他的口味，我家宝宝现在吃外面添加了很多糖和香精的东西都会说好难吃，都是添加剂的味道。我真的很欣慰～
用料：
1个牛油果
1个猕猴桃
200ml淡奶油 
做法：
1. 牛油果和猕猴桃切块，用料理棒打成果泥
2. 打发淡奶油至稍硬的状态
3. 混合果泥和打发好的淡奶油
4. 装入裱花袋，挤在硅胶小格子里，放冰箱冷冻
豆沙馅
一颗完美的蛋黄酥，要从炒馅开始。
用料：
250克（我的是自己家种的）红豆
100克糖
100克花生油
做法：
红豆高压锅煮熟。我的是豆类软烂模式。
一定要煮烂，然后打成泥。
要这个样子才能上锅炒。
很细腻。
不粘锅小火炒。先放油。我用的花生油。
油放完以后放砂糖。
要一直这样搅拌，一定要小火炒，不能心急。
直到炒成团就好。
炒好的样子。
豆沙馅好了。
紫薯蛋黄酥。
原味蛋黄酥。
蛋黄酥
切开的样子。
还可以吧。
紫薯。
抹茶。
白胖子。
红茶戚风蛋糕
美美的巧克力奶油配上红茶戚风的清新和苦涩，绝配完美！！！
用料：
38g红茶水
5个鸡蛋
60g（25g蛋黄+35g蛋白）糖
40g油
73g低筋面粉
几滴白醋或柠檬汁
8寸活底模具
做法：
用杯子或者泡茶工具，泡红茶，一般我都不用第一泡，我用第二泡。
泡好红茶只有等待红茶冷却，在等待红茶冷却的时候，我们去准备材料吧！量好油跟面粉之后（记得过筛！），之后就开始分蛋清跟蛋黄吧！ps：（忘记拍照了，这是我加了茉莉花的红茶！很好喝！）
分好蛋黄跟蛋清之后，先将蛋清放回冰箱冷藏，之后我们来做蛋黄部分，先把鸡蛋打散，加入冷却好的红茶。
搅拌均匀。
搅拌均匀后，加入无味的植物油，跟细砂糖！
并加入面粉，搅拌均匀
细节图。
把冰箱里的蛋清拿出，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至鱼泡眼时加入三分之一的细砂糖。
打蛋白时好专心，忘记拍照了，打发到平时做戚风蛋糕的程度就好啦！（盗图了，哈哈哈大家也可以去看看这个图片ID的微博哦！）
然后将一半的蛋白跟蛋黄糊用刮刀搅拌均匀。手法看图！（预热烤箱170度10分钟）
然后将搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀！！！！
将均和好的蛋糕糊从20厘米的空中滴落下来，然后从20厘米的空中震出气泡，同时蛋糕糊会自动平整。
细节图。（170度30分钟。各家的烤箱都不一样，可以做适当的调整哦！蛋糕模是8寸的哦）
成品！
自己打了点奶油加了点可可粉，简直是绝配！！！
美图！！！！
美美哒
美美哒
美美哒
传统型老婆饼～做法简单
三岁儿子亲手制作的甜点，确实是特别好吃😋
用料：
200克面粉或低粉
15克糖
40克油（最好加热成熟油）
70克开水
10克蔓越莓
黑芝麻馅
1个鸡蛋
少许白芝麻
做法：
准备食材
面粉中加糖，油，拌匀。
倒入开水拌匀。
蔓越莓切碎。
把蔓越莓和黑芝麻馅揉合在一起。
油皮和馅都分成六等分。
油皮擀成长条卷起，压平。
压平的油皮擀大一点，包入馅料。
包好
蛋白和蛋黄分离，只用蛋黄（这样比用整个蛋液颜色更好看）
打散蛋黄。
饼上便宜深划两刀，刷蛋黄液，撒白芝麻即可。
这项工作几乎都由3岁的儿子完成。
这芝麻撒的，成黄山烧饼了[呲牙]
烤箱预热至180度，烤30分钟左右即可。
这是烤了15分钟的状态，
烤好啦，虽然是第一次做，但是看着很成功！
加了蔓越莓，黑芝麻的甜中带微酸，很好吃😋
每次他对自己亲手制作的美食都很有食欲。
放特百惠保鲜盒，能存放3天，外出时可以作为孩子的小零食。
素烧冬瓜
用料：
冬瓜
油
蒜
做法：
切块
热油
加蒜片
放入炒
加少水
烧
加盐鸡精
盛出
盐焗蛏子
海鲜菜最好是淡味烹调，少调味，最能凸显海鲜的鲜味。不喜欢辣炒的，抢了风头。盐焗蛏子是很喜欢的菜肴，埋在雪白的盐里，蛏子炙热烫手，剥开后流出鲜美的汁水，蛏子肉质肥美鲜嫩，热乎乎的在口中大快朵颐。第一次看到这个菜的时候觉得做法很奇特啊，不知道怎么做的，虽说叫盐焗，但是不需要烤箱就可以烹饪好，以后也可以试试看烤箱烹饪。
用料：
一斤蛏子
250g海盐
1颗八角
少许花椒
做法：
蛏子吐沙后洗净，买来的蛏子已经被店主吐完沙了，吃起来确实很好。
蛏子壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止蛏子加热后筋膜收缩壳体张开。记住是蛏子背面哦。
热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒，直到盐微微发黄，溢出香料的香味。
乘在烤盘里。烤盘很快就被海盐传热很烫手。
蛏子背朝上排队压入盐中，大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟，转小火。直到盖子边缘冒出白水汽。
揭开盖子，发现蛏子肉质有收敛，表面干干的，已经熟了。
趁热吃哦，照片都没怎么拍。
紫菜包饭
我做的是最普遍的紫菜包饭的做法，按照我的顺序做，准没错。

紫菜包饭的食材：没有必须放什么，除了海苔和米饭，里面包着的菜全部随你，自由发挥。
只要遵循一个原则：颜色搭配合理就行，红黄绿等

当然最普遍的也是最经典的口味，可以先试试我做的这种，另外你再自己开发。

有疑问随时平均或私信。
用料：
15饭勺米饭
10张紫菜
4个鸡蛋
2根黄瓜
1根胡萝卜
1包（可以用普通香肠代替）紫菜包饭专用火腿肠
100g*2罐金枪鱼罐头
克盐
适量芝麻油
1个竹签 包饭工具
做法：
准备食材。
黄瓜最好买长的那种，我没买到就用短的。

一包有10张海苔，照片上面是做十卷包饭的食材，根据个人用量不同，有可能不够，就及时补充材料。
注意：
上面照片里，鸡蛋需要四个，不是两个。
金枪鱼罐头需要两个，不是一个。

腌萝卜단무지黄色那个我没放，因为真的不爱吃。
黄瓜腌制需要时间，所以先弄黄瓜。
洗净切条装，撒盐。
黄瓜会出水所以放在盘子里。
胡萝卜洗净，切丝，尽量长一点形状。
喜欢可以多准备一点，材料不够可以及时补充的，喜欢吃的可以多备几份食材。
四个鸡蛋打散，放盐，白胡椒粒。
我买的是紫菜包饭专用香肠，可以用普通香肠或spam午餐肉代替。切成条状。
我建议你用这个，好吃。
开始煎了。
选平底不粘锅，先煎鸡蛋，不要打散，最小火慢慢两面煎熟，需要翻面的。
菜板擦干净后，放煎好的鸡蛋。烫，先放一会，先做别的，一会再切也不晚。
锅不用洗，直接煎香肠。
煎至两面金黄后，盛出。
煎胡萝卜丝
炒到变软之后放少许盐
这时鸡蛋不烫了，铁成条状，1～1.5cm厚度
金枪鱼罐头里面有油水，需要先挤出来。
先开小口，在水池上尽量挤出所有水分。
挤完水分
放到碗里，加丘比沙拉酱，两罐金枪鱼罐头2勺沙拉酱的量就好，不能再多了，多了会腻！不喜欢可以不放沙拉酱。
金枪鱼可以用别的食材代替，比如炒的牛肉沫，鱼饼，蟹棒等等。我是最喜欢吃金枪鱼。
搅匀
不用糯米，就用大米做的饭就可以。
现做的米饭，用饭勺盛出四大勺，大概能包4卷。
两勺香油，适当盐。
盐的话，你搅拌之后尝一尝咸淡，
淡的话再放盐，咸淡正好就行。
记得用饭勺搅拌。
米饭不能太烫，不然爆出来的紫菜包饭会裂开。
黄瓜已经出水了
擦干水分
尝一下咸淡，太咸的话清水洗洗几遍，擦干水分。
准备一碗，放到碗里备用。
竹签，上面放一张紫菜，米饭平铺。

竹签方向看好了。

上下不用铺满，关键是最上面是最后封口，留出1-2公分不要铺米饭。

米饭先用饭勺大概平铺，然后带一次性手套一点一点均匀平铺。
平铺均匀好后，用手轻轻捏平。
书签放反了不用参考
中间下方位置开始大米食材，我们要从下面开始包上去。先放宽的食材，鸡蛋，黄瓜。
香肠和胡萝卜
最后放金枪鱼。

从下面开始卷，用两手一点一点往上卷，每卷一下再用两手左右按一下，卷的紧一些。

一开始可能会包的比较松，多包几个你就明白了。不明白可以找我。

卷到图片上一样，留出边缘
用你的食指沾点水抹到整合边上，容易封口。
再往里卷一下，两首一起压一压。
外面抹点香油。
撒点白芝麻，我没有就没撒。
切好，开吃。
切的时候：
1.封口朝下
2.左手握住
3.轻轻切下去之后，快速用力切下去
刀片沾点水会好切。
还火烤了年糕一起吃。
火锅底料番茄鸡
没拍图改天做了再补
用料：
主食材
4只鸡腿
500g也可换成翅根和翅中
2个大番茄
2个大土豆
1包任何你喜欢的火锅底料
腌料
少许盐
2小勺生抽
一小勺料酒
适量耗油、胡椒粉
适量姜
配料
加不加看自己喜好玉米、胡萝卜、年糕
做法：
鸡腿去骨切小块，翅根或翅中划两道（翅根翅中需要泡十分钟水去血水）
加入腌料腌制半小时，赶时间十分钟也可以
土豆去皮切滚刀块，微波炉叮四到五分钟（节省煮的时间）
若要加胡萝卜处理方式相同
番茄底部划十字刀，用开水烫一下，捞出过冷水去皮，切成八瓣
砂锅预热
（用砂锅不用担心会糊锅底，且保温效果好，上桌不会很快变凉）
加入你喜欢辣度的火锅底料炒香（我比较重口差不多加了大半包）
将腌好的鸡肉下锅一块翻炒一会，倒入差不多砂锅一半高的水或高汤
放入番茄、土豆块
（胡萝卜和玉米也在这步加入）
煮至番茄软烂
要注意水量是否能淹过食材
等到土豆，胡萝卜变软后，可加入年糕片、丸子等易熟的配料
注意翻动锅底预防粘锅
最后汤汁因为土豆煮成略浓厚的程度就可以上桌了，可以看喜好撒上细香葱香菜装饰
回味无穷的清爽无油酱牛肉
透光软嫩酱牛肉，连筋带肉，低脂高蛋白，减肥的时候吃也太幸福了！天气越来越热，直接吃或做凉拌菜都很适合[心]
做法简单用料少，适合我这样疫情期间才新入厨的人。
用料：
适量牛腱子
1勺料酒
少许葱姜蒜
2勺白糖 
各2个葱干辣椒八角
各一小撮小茴香花椒
1块桂皮
2片香叶
2勺黄豆酱
2勺老抽
3勺生抽
做法：
听卖肉大哥推荐买了最贵（≈最好吃？）的金钱腱。泡两小时，多次换水。
加葱姜料酒，水没🥩焯水10分钟。
焯水同时准备卤料全家福，一家人就是要整整齐齐的。
焯好控水，准备下锅。
小半杯水+2勺白糖（试过冰糖不上色，还没研究明白），中火煮至焦糖色加入热水，煮成焦糖水。
全家福+生（老）抽黄豆酱+煮好的糖色水+足够的热水。一个半小时。
牛肉煮好啦，甭急着吃，在汤里泡两小时再冷藏一晚更入味儿！
看，刚煮出来的还不太成型儿。
冷藏一晚后，已经经络分明。
接着卤了溏心蛋、藕片儿和香菇。溏心蛋刚端上桌已经被娃偷吃一整个。
鱿鱼包饭
用料：
1只鱿鱼
半碗米饭
适量玉米粒
适量火腿肠
适量豌豆
适量生抽
适量盐
适量十三香
适量蒜蓉辣酱
2根牙签
做法：
鱿鱼清洗干净，内脏拿出来，牙齿挤出来，别忘记了眼睛哦，鱿鱼外面的一层黑皮给扒下来，放置盘中备用
把食材用油滚一遍倒进米饭，调料加进去翻炒均匀
米饭炒好了塞进鱿鱼的肚子里面，用牙签给它固定好！
小火慢煎熟透后，用刷子给刷上蒜蓉辣酱，美味佳肴！用刀给它切一下！
卤香排骨饭
为庆祝祖国妈妈生日
国庆七天不出远门在家乐
定了一个小目标
七天倒腾不老老实实好好吃饭
七天不重样 
今天的本想做卤肉饭，后来翻翻冰箱，无奈没有五花肉，就直接换排骨上.
结果 大大出人意料
做饭的乐趣就是 一切都在要提前安排才能开火 一切又能瞬即应变 就会有意外的惊喜
用料：
500g排骨
1个鸡蛋
黄瓜
小白菜
花椒
3小个八角
2片桂皮
3片小的香叶
葱
姜
蒜
7-8颗（小颗装）冰糖
酱油（味极鲜）
盐
做法：
准备工作：排骨切块长宽大概3-4厘米，姜蒜切片，葱挽成结，筒筒辣椒🌶️剪成小节（也可不减），白菜切条，黄瓜切片.
开火烧水，放入姜片，料酒 排骨焯水.排骨变白色，舀出清水冲掉排骨上的泡沫.滤水.
鸡蛋带壳下水，煮个五分钟，放凉水先晾着.一切准备就绪
炒锅放油，油热加入姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒爆炒出香味
出香后，加入排骨，适量酱油，冰糖 进行翻炒.
翻炒两三分钟后，加水淹过排骨，放入筒筒辣椒，葱结.加盐酱油调味.开大火煮开，换小火焖煮一小时.同时去壳放入鸡蛋.（也可换高压焖锅压制10分钟，可节约时间，高压焖锅就不要让入鸡蛋啦，只要有卤水泡着鸡蛋就好）；白菜（也可换上自己喜欢可口的蔬菜）烧开水加滴油，入白菜刚刚煮熟就起锅，保留新鲜绿色.
排骨能用筷子夹开，就可停止焖煮，汁水舀出，锅里留一些肉汁，开大火对排骨收汁.起锅排盘.
最后，将留出的肉汁卤水，淋上，就可以完美开吃啦…
拔丝红薯（地瓜）
用料：
3个红薯
一到两勺糖
适量淀粉
做法：
红薯去皮，切块，洗去淀粉，大火煮两三分钟
煮好后捞出，裹匀淀粉
油温五成热时，下油锅炸至金黄色
炸至金黄捞出，控油
锅里留底油，加两勺白糖一勺水，小火熬至琥珀色，红薯下锅搅匀
装盘撒芝麻点缀 ，完成
沙县扁肉🌸沙县馄饨🌈沙县小吃手打扁食🌈
爱生活🌸爱美食😍记录生活，有限的时间做无限的事🌈福建特色小吃🌸沙县扁肉😁正宗的沙县馄饨都是手打的，现在很多都是机械化，两者的口感是有区别的，比较懒的宝宝可以直接加冰块和调料料理机打成泥😄出锅撒点白胡椒粉，真心好吃😍
用料：
600克猪后腿肉
适量馄饨皮
适量白胡椒粉
3克食用小苏打
200克冰水
适量白糖
适量盐
适量鸡精
10g木薯淀粉
做法：
新鲜猪后腿肉洗净去筋膜备用
用锤子反复敲打猪肉，打散，一直打一直打一直打不要停下来👌
小苏打加入冰水或者冰块备用（一定要冰的）水的话自己喜欢就多加不喜欢少加，因人而异
肉泥边加入一点点调好的冰水边用锤子反复打，打一会再加入一点点冰水（冰水的话要一点点的加，知道肉完全吸收水份再继续加）
继续敲打肉泥
加入一点点冰水继续打（冰水分多次加，直到加完）想要更稀一点的效果可以再多加点冰水
打好的肉泥加入适量白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调味，往一个方向打15分钟搅打上劲
再加入一点点淀粉，我加了10克木薯淀粉，因为我不太喜欢吃太多淀粉😂不要太多哦，不然就变肉丸子了，可以按自己的口感加一点点再试煮一下，觉得不够再按照自己口味加淀粉，调整自己喜欢的口感😍
肉泥放在馄饨皮上面，随手一捏就可以了，肉泥特别粘，所以不用松散开来，一捏就可以了
包好的扁肉
开水下锅盖上盖子煮到浮起来就可以了
出锅撒上白胡椒粉和葱花，一碗香脆馄饨就好了😁🌸
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
还可以油炸哦
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凉拌嘎的白
用料：
按口味添加老干妈辣椒油
一个（小的）嘎的白
按自己口味添加陈醋
两勺酱油
适量香菜
一个（也可不加）尖椒
适量白糖
一小勺鸡精
适量盐
四到五个蒜
做法：
嘎的白切丝，洗净，沥干水，放盆里均匀的撒上盐。
香菜洗净，切小段，尖椒切丝，蒜拍咯，切末。
把香菜段、尖椒丝、蒜末、陈醋、鸡精、辣椒油、酱油、白糖这些调料放嘎的白里，拌匀。
黑胡椒鸡扒面
家里没有什么青菜，肚子饿得咕咕叫，天寒地冻的不愿意出去，只能利用冰箱里的现存食材凑合做一顿吧，这个真的纯属瞎做的，不过味道确实不错噢😉并且全程无油操作，健康美味颜值通通具备！

这顿浪漫晚餐摆上餐桌时，我家先生说，“你也太能创造了”😂我说，“那还不简单吗？想吃什么口味就按照自己的想法放调料不就可以了吗？”他说“你不在家时，我怎么做不出自己想要的味道呢？”😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
用料：
两条半成品鸡胸
适量多彩面
适量黑胡椒酱
适量青椒
适量胡萝卜
做法：
鸡胸解冻入不粘锅用水煎至两面金黄，鸡胸快要煎好时放入青椒及胡萝卜丁煎至断生，浇上适量黑胡椒酱翻炒均匀，关火入味备用。
鸡胸我用的是已经用黑胡椒煨好的半成品，用水煎熟即可。
多彩面适量，煮熟过凉水控水备用。
煎好的鸡胸切条摆盘，码入多彩面。
放上已经入味的青椒丁及胡萝卜丁。
在鸡胸上浇上自带料汁，多彩面上浇上黑胡椒酱。
再来两杯红色的草莓酒，浪漫晚餐，营养美味👍😀🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
马兰头春笋鸭蛋饼
用料：
250克马兰头
4个鸭蛋
3小根春笋
做法：
将马兰头摘去硬根蒂、老叶子，清洗干净（反复多次清洗）
将马兰头焯水10秒钟，烫软后捞出，沥干水分，切成末备用
将春笋去皮，清洗干净，焯水后切成末备用
将鸭蛋打成蛋液，倒入春笋末和马兰头末，搅拌均匀
加入适量细盐（约1.5克-2克）搅拌均匀
平底不粘锅烧热，倒入约20克色拉油（或者猪油、或者芝麻油），油热后倒入马兰头蛋糊，铺匀，大火烘半分钟，再转小火，烘1分钟左右
看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘，先大火半分钟，再装小火1分钟
出锅，切块，装盘即可
请适量食用
奶油培根意面
奶油培根意面。。。。。。 此份量为1人份。 这道食谱很适合情侣之间提升情感的佳肴，一起做起来吧！❤️
用料：
100g意大利面（spaghetti）
150g培根肉（bacon）
8个口蘑（mushroom）
100g淡奶油（single cream）
适量芝士粉（cheese powder）
适量欧芹（parsley）
适量白酒（white wine)
适量盐（salt）
适量橄榄油（olive oil）
1/4个洋葱（onion）
2-3瓣蒜（garlic）
适量黑胡椒（black pepper）
做法：
准备食材：口蘑切片、培根切丁、洋葱切丁、蒜瓣切丁
烧好一锅开水，水滚之后放入一撮细盐与少量橄榄油
将意面放入沸水中煮熟（煮面的过程中最好不要盖盖，因为盖上盖子会锅中会产生水蒸气，水蒸气焖熟的面口感上没有嚼劲，失去劲道）（煮面的时间根据意面包装上提示煮）
待面还有三四分钟熟时，另起一不粘锅滴入少许橄榄油，放入培根肉丁（也可不加橄榄油，这要根据你选的培根肉是否肥瘦适中，我选的为全瘦的培根肉，所以锅内滴了点橄榄油）
翻炒培根肉，待肉色变为白色时放入洋葱丁与蒜末，继续翻炒
翻炒几次过后，便能闻到淡淡地洋葱与蒜香味，此时放入口蘑继续翻炒，再滴入几滴白酒
翻炒几次过后倒入淡奶油，此时用中小火翻炒
此时锅中的淡奶油沸腾后放入沥干水的意面，搅拌均匀用小火收汁（途中可尝试味道，如果较淡可放少许盐）
待汤汁收干捞出摆盘，摆盘之后在意面上撒上少许胡椒碎、芝士粉与欧芹碎
川香蕨根粉
凉拌蕨根粉、川菜馆经典凉菜之一，开胃爽口、好吃不胖，女生都爱😃。
用料：
80-100克干蕨根粉丝
1、2个红尖椒
1、2个青尖椒
2、3瓣蒜瓣
食油
1勺豪吉麻辣川香汁
1大勺醋
1勺生抽
2、3克盐
2、3克糖
1根香菜
做法：
食材准备；
青、红尖椒切小段，蒜瓣成末，装小碗备用；
小锅热油，略见起烟离火；
热油浇入第2步的小碗，滋滋啦啦几声、炝香蒜蓉和尖椒小段；
调入1勺豪吉麻辣川香汁；
再调入醋、盐、糖、生抽，最后加水调匀所有味料，得到足够量的料汁；
另起锅煮蕨根粉，煮7-10分钟，煮熟无硬芯；
捞出盛碗里；
冬天盛出直接浇入第6步的料汁，切几小段香菜装饰增香，热拌的酸辣麻蕨根粉就好了😋👌

( 夏天可过冷水、凉拌食用。）
正宗新疆大盘鸡+裤带面
第一次吃大盘鸡，是在大学宿舍楼下的饭馆，店主的婆婆是位新疆人，所以开了家只卖大盘鸡的小店。我一个胡建人民，在那之前没有听过也没吃过这东西，看到连鸡带盆端上来的时候，有些震惊，像我这样一个笑不露齿、说话羞答答，吃两粒米就能饱的少女，这不是难为我嘛！最后，我在自己的愤怒声中，独自吃完了一盆鸡肉、土豆和两斤的面条。
大盘鸡最早是从新疆沙湾县出来的，典故很多，具体请百度。即使你找新疆同胞，做法其实每家每户也略有不同，就像有的人炒糖色用白糖，有的用红糖是一样的。好了，具体做法请参考底下。
用料：
半只土鸡
1听啤酒
1-2个土豆
1个尖椒
1个洋葱
4瓣蒜
30克姜
5克花椒（花椒粉）
4个干辣椒
一勺老抽
一勺生抽
50克大葱
3克白胡椒粉
5克十三香
一碗高汤（可用清水代替）
适量盐
裤带面（材料）
200克低筋面粉
100克水
做法：
这是按两人份的量做的，半只鸡两斤多，加上土豆、青椒，还有面，就算是我这种，长了三个男人胃的汉子也能吃得很饱。别贪多，吃多少做多少，隔餐的味道就没那么好了。
提前先把姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。
锅里水开后，把鸡肉焯一下洗干净备用。
取一个干净的锅，为了让鸡肉上色更好看，我们来炒糖色，凉锅冷油（油要多一些）倒入白糖。
中小火不停的搅拌，一直搅拌到白糖变成棕红色，冒出密密的白色小泡。
这时候，马上，快速倒入鸡肉（小心，油温很高，别被烫死），快速翻炒上色。
加入大葱翻炒出香味。
接着再把先前的姜水、蒜水一同倒入锅中。
依次加入干辣椒，花椒（建议用花椒粉代替），生抽，老抽，翻炒几下。
把啤酒、高汤倒入锅里，一定要没过鸡块。高汤要怎么做？你把在外吃剩的骨头打包回家，加水和生姜，高压锅一压就好了，很简单吧，反正我不敢吃。好啦，没有高汤用清水代替也可以。
大火烧开后，加白胡椒粉、十三香和盐，盐不要一次加太多，最后可以再调味，中火炖煮。
炖煮的时候，我们就可以把土豆、尖椒、洋葱都切成滚刀块，备用。
鸡炖到七成熟，拿筷子戳一下，发现勉强能戳下去的时候加入土豆块，继续炖。
熟的时候加入尖椒和洋葱，翻炒一分钟就好了。汤汁千万不要烧的太干，因为一会儿还需要用汤来拌面条吃。
好了，我们接着来做裤带面。大盘鸡的面条也叫裤带面或者皮带面，是新疆的特色主食之一，其实也就是抻面。要知道，没有裤带面的大盘鸡是不完整的，做法很简单，还是看手法。
把水慢慢加到面粉中，一边加一边揉，揉到不黏手，把面团先静置10分钟。
再揉一会儿，揉到表面光滑，松弛10分钟。
接着把面团搓成长条，用刀切好。
把每个切好的剂子用手稍微压扁，中间用擀面棍轻压一下，两面刷油。说了抻面是看手法，估计在我手上的面团此时内心是崩溃的，没有最丑，只有更丑。
把油剂子醒一个小时后，烧一锅热水，双手拉着面团两边，慢慢的轻轻的拉开。
如果有小伙伴观摩，你可以装着娴熟专业的样子跟着面团抖几下，从中间撕开，迅速[][]把面条丢锅里，烫熟捞起。
用大盘鸡的汤汁拌面真的是美味。
下酒神菜，小炒鸡胗
内脏真的是有人非常爱，却也有人避而远之，就算喜欢吃一年也吃不了几次，这种做法食材可以替换成鸡腿肉，也非常好吃，下酒，下饭重口菜
用料：
500克鸡胗
1个青，红椒
适量葱，蒜末
1片姜
1圈酱油
1勺红烧酱油
1甩蚝油
2克盐
做法：
鸡胗洗净
锅中加葱，姜，大料，盐，红烧酱油，水盖过鸡胗就行，煮二十分钟
煮熟的鸡胗切片
葱姜蒜，青红椒切好
锅中油稍多一些，爆香葱姜蒜
加入鸡胗翻炒，我生抽是在调料瓶里，所以是一圈生抽，适量红烧酱油，盐，和蚝油
所以调料放好，把汤汁炒干，再加入青红椒，翻炒均匀出锅
鸡胗炒干巴再放青红椒哦(´-ω-`)
金针菇拌莴苣
金针菇和莴苣都是清淡健康的素菜，适合晚餐控制体重食用。
用料：
把金针菇
勺香油
克盐
根莴苣
一片大蒜头
做法：
莴苣切丝撒盐放置二十分钟。
金针菇去根后焯水捞起挤干水份。
金针菇莴苣拌一起加麻油。即可！
佛手瓜甜椒烘蛋
烤一切之各种菜烘蛋
用料：
5个鸡蛋
1个佛手瓜
2个黄甜椒
做法：
佛手瓜去心用擦板擦成粗丝 黄甜椒切丁      蔬菜焯水或者微波炉或者什么都不处理
五个鸡蛋打散加适量盐倒入蔬菜 140° 上下火 30分钟
鲜虾鸡爪煲
用料：
8只鸡爪
个1土豆
1个洋葱
1勺豆瓣酱
2勺蚝油
3根葱
5瓣蒜
6片姜
3片香叶
2勺酱油
1克盐
4个干辣椒
0.5克糖
1勺料酒
15粒花椒
10只虾
1根黄瓜
6朵香菇
1根莴苣
做法：
鸡爪加姜，料酒焯水后加八角，桂皮，姜，花椒放入高压锅选煮饭键压20分钟
锅里加油，放入香菜根，白葱段，虾头炒香油，再加姜，蒜，辣椒，洋葱，豆瓣酱炒香，再放鸡爪和配菜炒，放酱油，蚝油，盐，糖再加水和菜平齐，大火烧开下虾，中火焖10分钟左右，视鸡爪的软烂程度再出锅。
香香甜甜玉米烙
金灿灿的玉米粒，不仅好看而且美味。
用料：
1罐罐装玉米
30克淀粉
适量色拉油
白砂糖
做法：
玉米粒倒出，滤干水分
在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉
取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整
开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀。
煎至成型不散开了，再倒入适量的油，开中火，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘
鸡蛋挂面
懒不想做饭
犹豫一会，决定吃面条吧
又快又简单还管饱
用料：
适量挂面
5片切片火腿肉
2个鸡蛋
5个脆肠
5克盐
适量酱油
1根葱
做法：
火腿肉
脆肠切片
水沸腾下火腿片，沸腾后下挂面和脆肠，放酱油和盐，小火煮3分钟
面条煮着空闲把鸡蛋煎了
放入煎蛋煮两分钟后撒入葱花，开吃～
海鲜沙拉
用料：
红叶生菜
玉米笋
苦苣生菜
黑醋
带子
橄榄油
蟹柳
千岛酱
做法：
带子 玉米笋 蟹柳都小煮一下至熟 然后把全部材料一起搅拌均匀就好啦
快手美味的自制韩式烤五花肉『德国蓝宝升降火锅』
超爱吃韩式烤肉，德国蓝宝升降火锅换上煎烤盘后，在家轻松吃烤肉~
最初是被德国蓝宝升降火锅轻奢蓝的外观吸引，使用后才发现蓝宝升降火锅一锅多用，功能强大，超大容量，为生活带来了很多便捷和乐趣。
用料：
1台蓝宝升降火锅
1个平底煎盘
350g带皮五花肉
1袋大喜大烤肉酱
1个洋葱
1把金针菇
几片生菜
少许食用油
少许白芝麻
做法：
准备材料，带皮五花肉350g、洋葱、金针菇、大喜大烤肉酱、生菜等等，可以按个人喜好准备鸡翅、牛肉等等食材。
烤肉酱很便宜，5.5元一袋就搞定了。
将五花肉切成薄厚适中的肉片，洋葱切细条后和五花肉片一起放入盘中拌匀。
接着放入烤肉酱和少许食用油（烤的时候可以防止粘锅)烤肉酱有多余的撒点芝麻做蘸料也很香

最后撒上一把白芝麻，非常提香！！！用手将其抓匀，充分吸收酱汁。
盖上保鲜膜，腌制两小时后再取出。
蓝宝升降火锅分离式设计，一秒换锅，替换煎烤盘非常便捷！
金针菇和生菜洗净，腌制好的五花肉摆盘，洋葱不要浪费，可以和五花肉一起烤。
将五花肉片平摊在煎烤盘上后开大火，待肉片烤出油一面变色后，将其翻面继续煎至两面焦黄即可。(勤翻面，防止烤焦)
呲啦呲啦的声音
不想刷锅的可以像这样铺张油纸(烘焙用的油纸)然后表面刷一层油再烤。
蓝宝升降火锅可以调节温度和功率，易掌握食材烹饪生熟度，不易焦糊，操作方便，还能烙饼。
包片生菜一起吃(由于本人刀工不足，切的肉片太厚了，建议大家切薄点)
郫县豆瓣酱烧豆腐
超级美味又简单的一款豆腐菜，对于不爱吃大豆腐的我瞬间爱上它
用料：
1块豆腐
2大勺（30ml）郫县豆瓣酱
适量油
1杯（240ml）水
做法：
大豆腐切块
炒锅里放油烧热，放入郫县豆瓣酱，炒出香味，放入大豆腐，轻轻翻炒几下，倒入一杯水，盖盖烧5分钟关火
出锅，香喷喷滴豆腐做好啦
香辣肉丝
就想自己记录一下做法，怕忘记
用料：
克里脊
勺料酒
勺生抽
胡椒粉
食用油
个干辣椒
根葱
片姜
白酒
老抽
白糖
红辣椒
香菜
做法：
里脊肉切丝，放生抽，料酒，胡椒粉，食用油腌制二十分钟
干辣椒剪成段或丝，干辣椒榨油，变色后捞出干辣椒，放肉，把肉炒干，捞出
葱，姜，干辣椒炝锅，放肉丝，炒一会放白酒，生抽，老抽，白糖，红辣椒丝（没有可以不放），香菜（香菜多放）
锡纸小海鲜
最近新发明的菜品。收获一致好评。推荐给你们试试
用料：
两勺盐
片姜2
10只大虾
1斤黄蚬子
半颗金针菇
1把粉丝
10瓣大蒜
5支泰椒
2勺蚝油
做法：
黄蚬子凉水加两勺盐侵泡1小时以上吐沙。大虾开背去虾线用料酒加姜片蒜片味上放一点点盐。备用
把酸拍扁切成末。 五颗泰椒切成丁。锅中放油比炒菜多一点。先放入一小半的蒜末炒出香味。
在放入剩余的蒜末跟泰椒。炒至蒜末微黄即可盛出碗中备用。在碗里放两勺蚝油。一小勺海鲜酱油。放两勺盐
准备锡纸。底层铺上金针菇。放入用凉水浸泡过的粉丝。蚬子吐沙之后冲洗两遍控水铺在上边
最后铺上腌好的大虾。腌大虾的汁倒入一半。如果汁少可以全部倒入
最后倒入之前调好的用料。均匀一点
把锡纸对折。尽量留长一点。因为要把边边角角都收好。不留一点缝隙。封好
封好的锡纸放入锅中倒入少量水盖盖煮开后大火三分钟关火焖三分钟出锅
开盖用刀划开锡纸就可以开吃啦
鲜鲜营养的丝瓜汤
用料：
1根丝瓜
8个（大的也行）花生西红柿🍅
4片（切丝）姜
1根小葱
适量油
适量盐
做法：
丝瓜刮皮，刀与丝瓜呈30度滚切，西红柿对半切，姜切丝，葱切葱花。
锅内下少量油，烧至六成热，下姜丝炒出香味。
下西红柿炒至西红柿皮与肉快要分开。
下丝瓜中火炒1分钟。
加水至刚好没过丝瓜。
中火煮至丝瓜呈半透明状，如图，加适量盐活匀。
起锅后撒上葱花。
炸鸡腿
冬天快到了，身体急需囤积脂肪过冬，本着万物皆可油炸的原则，今天我带你们近距离走进炸鸡腿的世界。
用料：
4只鸡腿
4勺淀粉
50克面包糠
1个鸡蛋
6片姜
半勺盐
2根小葱
1勺十三香
1勺黑胡椒粉
1勺耗油
3勺生抽
2勺料酒
做法：
鸡腿提前解冻好，放在盆中泡一小时去除血水，清洗的时候使劲挤压，把鸡腿血管里的血尽可能的排出来。
由于买的鸡腿过于健硕，用刀给鸡腿划上几刀，方便腌制入味，也有助于加快后面鸡腿成熟的速度。
把配方部分的腌制辅料，一起放在鸡腿中，揉匀，里里外外都敷上腌料。


抓匀
把揉匀的鸡腿肉装进保鲜袋，密封，再摇一摇。要是愿意可以在中途翻动鸡腿肉，目的都是让鸡腿与腌料更充分的接触 。至少腌制2小时，我是提前一晚腌制的，给它们充分的时间发生物理反应。
腌制好的鸡腿肉
在腌制好的鸡腿表面敷上一层玉米淀粉（面粉也可以），抖掉多余的干粉。
准备一个鸡蛋，搅散，把附有淀粉的鸡腿裹满蛋液。
提上裹满蛋液的鸡腿，在面包糠中lui（滚）上一圈，并用手轻轻的压一下，助力它附着在鸡腿上。
把所有的鸡腿都裹好面包糠，待炸。
热锅倒宽油，烧至微微冒烟，转小火。
把鸡腿沿着锅边滑进去，动作要轻、快 ，小火（大火会出现外表糊掉，里面没熟的情况）慢炸，由于鸡腿偏大，炸了十多分钟，中途不断翻动肉身，如果是鸡翅或者翅根，减少炸制的时间。第一遍是为了把鸡腿炸熟，炸到表面微微泛黄，捞出来控油，备用。这个时候不确定鸡腿熟没熟，用筷子戳一下鸡腿，没有血水流出来就熟了，没熟，就在复炸的时候增加油炸的时间。
捞出来控油，备用
鸡腿捞起来后把锅中漂浮的面包糠捞出来扔掉，余油再次升温。
把鸡腿再次放入锅中，进行复炸操作，这时火可以大些，炸至表面金黄即可，复炸是为了使鸡腿表皮更脆。
鸡腿捞出来控油，再用吸油纸吸收掉表面多余油脂。
装盘，根据喜好，可以蘸番茄酱，或者韩国甜辣酱，再或者撒上孜然粉辣椒面也是很不错的。
酸酸甜甜的番茄酱配上焦香的鸡腿肉，一口咬下去，皮酥肉嫩，鲜嫩多汁，油脂在口腔迸开，专属于炸物的香味直冲天灵盖，再配上一杯快乐肥宅水，大概快乐也不过如此，减肥什么的，都与我无关。
芝士火腿三明治
芝士火腿鸡蛋土司
用料：
1片土司
1个鸡蛋
1片火腿
1片芝士
做法：
①:在中间切开一个四方型②：往中间打入一个鸡蛋③：在鸡蛋半球的状态加入少许椒盐和自然粉做调料④：放入一片火腿⑤：铺上芝士~完成啦~不明白就看图吧
巨好吃的❗️香煎豆腐
真的好吃到爆，超级下饭
用料：
1块豆腐
4瓣蒜末
1个鸡蛋
适量淀粉
少许葱花
做法：
1⃣️、调料汁：2勺生抽，1勺蚝油，一勺番茄酱，半勺盐和白糖，半勺淀粉，小半碗水混合均匀
2⃣️、鸡蛋打散，豆腐切块、粘一层淀粉，再粘一层鸡蛋液

3⃣️、锅中适量油，放入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的料汁翻炒均匀，撒蒜末、小火焖一会儿，然后大火收汁，出锅前撒小葱小米椒即可。
真的超级好吃，我家宝宝也特别爱吃
盐焗南瓜籽
一小盘茶余饭后信手拈来的健康坚果。
用料：
一勺盐
一小把约30克南瓜籽
做法：
南瓜籽，颗颗饱满，洗净晒干，加热平底锅，一勺盐，倒入南瓜籽翻炒。
呈现微黄，褐色并且开始噼里啪啦的爆米花声，就好啦！
筛掉点盐装入盘中，避免多食盐量，健康原味。