xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆豉虎皮青椒
用料：
青椒
蒜
豆豉
盐
做法：
青椒先用刀拍扁，然后切段
豆豉先泡水。蒜整个拍一刀，备用
油烧热，先青椒段丢进去，表面微焦，泡好的豆豉入锅翻炒。
最后蒜丢进去，翻炒爆香，放盐调味、少许味精
完成
养生又明目的鸡汤鲍鱼
换季的季节，需要养生。今天就给家人做一道养生又明目的健康料理，鸡汤鲍鱼。
用料：
8只鲍鱼
1只童子鸡
少量枸杞
2勺料酒
少量花椒
1勺盐
适量葱姜
做法：
将鲍鱼处理内脏和牙齿，改到切花，鲍鱼壳洗净待用，不要扔掉。
鸡头切块后，放入锅中汆水，水中加入少量花椒，可以去腥。
汆好的鸡汤捞出，用水洗净，去掉花椒，放入砂锅中，加水，放入枸杞，葱姜，料酒，以及洗净的鲍鱼壳，水开后转小火，煲30分钟后加入鲍鱼，中火5分钟后，加入盐调整口味后关火。
将鲍鱼壳取出后，鸡肉，鲍鱼和汤装入汤碗中，一碗养生鸡汤就完成啦。
【苍蝇头】打赌！这菜你听着恶心、吃着开心！
苍蝇头是台湾很有名的小炒菜，因为加入了干豆豉，小小黑黑的非常像苍蝇，就起了这个奇葩名字。食材可以随意搭配，发挥想象，用自己的喜欢的食材，炒出独一无二的苍蝇头吼！
用料：
40克豆豉
200克韭菜花
100克猪肉末
15克蒜末
20克红椒圈
少许米酒
适量酱油
少许白糖
做法：
干豆豉冲洗、沥干，去除一点咸味；
韭菜花洗净、去头后切丁，蒜末和红椒圈备用；
热锅起油，下猪肉末炒至变白、散开，下豆豉爆香，再放入椒圈、蒜末炒香；
加酱油、米酒、白糖翻炒，下韭菜花快炒至干香出味，即可出锅；
夏天还可用时令的空心菜来炒苍蝇头，肉末可换成虾干，调味上多加一点姜末、白醋，去腥提鲜。
竹节粽子 宝宝辅食食谱
24个月以上
米香、枣香、果干香全部混合在一起，甜度适中，软软糯糯，尤其带着这粽叶的清香味，真是爱到我心坎里去了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
300克糯米
50克大枣
40克葡萄干
适量粽叶 / 马蔺
做法：
· 参考月龄 ·
24个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
糯米300克 
大枣50克 / 葡萄干40克
粽叶 / 马蔺
糯米先倒入清水中，提前浸泡一夜。

*如果小宝宝们也想吃粽子感受下节日气氛，也可以将糯米替换成大米哦。
将粽叶、马蔺全部放入锅中，加入适量清水，水沸后计时2分钟，煮完取出备用。 煮过的粽叶柔韧性会更好，在包的过程中会不容易断裂。

*如果你用的是干粽叶，就和糯米一样提前一天放在水中泡软，如果是新鲜粽叶就不用提前浸泡了。
大枣去掉枣核，切成小丁。
葡萄干同样清洗干净，放好备用。
将大枣丁、葡萄干全部放入糯米中
搅拌均匀。
取两片粽叶叠放在一起，一张粽叶向另一张粽叶的方向卷起，卷成一个闭合的圆柱形状。
底端粽叶部分向上折叠收口，以防馅料漏出。
在粽桶内装入适量馅料，并用筷子戳实。

*经过试验，底部的米会不容易落下，所以姐妹们要用筷子或勺子辅助向下压，让粽子变得紧实。
底部装好的馅料部分，用马蔺捆绑紧实。 买不到马蔺，你们也可以直接用棕绳、用棉线来捆绑。
然后继续装入糯米馅料、绑上马蔺，这个步骤再重复操作2次，保证粽子不会散开。
然后继续装入糯米馅料、绑上马蔺，这个步骤再重复操作2次，保证粽子不会散开。
将所有做好的粽子放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖开大火煮。

*这些食材量我一共包了5个竹节粽子，你们可以参考一下，决定食材用量的多少。
待水沸后，再转成中火，继续煮大约50分钟，关火后继续焖30分钟。

*我的粽子米放的比较少，包的也相对小，所以用了50分钟，如果你做的比较大，馅料越多需要蒸制的时间就越长，需要1~2小时不等，自己把握好哈。
取出，对半切开
就可以从下至上挤着吃了。
下周就是端午节了，提前几天发出来，我希望姐妹们都能有时间去准备食材，给全家人做一份端午节的独家定制美食~！

最后关于月龄方面，如果小宝宝们也想食用，可以更换成大米，或者抿一两口感受下节日气氛。大宝宝们也一定要控制量，少吃一些，不能贪吃！
五色北极虾
用料：
黄彩椒
绿彩椒
北极虾
红彩椒
黑木耳
白木耳
辣椒酱
麻椒
香葱
盐
白糖
胡椒粉
水淀粉
做法：
红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵
北极虾在常温下解冻
一会功夫北极虾解冻
白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出
锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味
放入辣酱，煸炒出香味
放入北极虾烹入绍酒
煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味
放入黑木耳、和焯好的白蘑菇
翻炒入味，吸进汤汁炒出香味
放入红黄绿彩椒丁
翻炒均匀
加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上
撒上香葱末即可出锅装盘
香葱香菜酱油拌粉
在懒得做饭的时候，直接买点粉煮了拌着吃最好了=￣ω￣=
用料：
适量(按自己吃的量)河粉濑粉(两种粉混一起都可以)
适量葱花
适量香菜
少许油(花生油芝麻油都可以)
适量生菜
适量肉类
做法：
把葱花和香菜切碎备好放在一个小碗里，然后用锅把油烧热，接着把热好的花生油倒入装葱花的那个碗里(倒入时会听到嗞声的)。
倒好油以后，再往碗里加上一丢丢的辣椒和适量的酱油，然后搅拌均匀。
用开水烫一下粉(我个人喜欢把河粉濑粉放一起吃)
还有顺便把生菜和肉（其他火锅料丸子什么的，喜欢吃什么就放什么），烫熟备好
把菜啊肉啊还有拌好的调料倒在粉上面
把所有材料拌好，开吃啦=￣ω￣=
蜂蜜小蛋糕
失败是成功她妈
做的不成功，是因为你失败的次数太少啦
用料：
3个，共150克左右鸡蛋
30克牛奶
80克低筋面粉
80克细砂糖
20克蜂蜜
30克玉米油
做法：
三个鸡蛋，磕在打蛋盆里
打散后加入80克糖，20克蜂蜜
用打蛋器全程高速打发至蛋液缓慢低落纹路不立即消失为止
低速整理一下气泡


加入30克牛奶和30克玉米油，搅拌均匀
筛入80克低粉，之字形搅拌均匀
装进裱花袋里，挤八分满，洒上椰蓉、白芝麻、杏仁片
180度预热好烤箱，烤箱中下层烤十二分钟，最后五分钟看着点，否则烤过头变成黑炭表怪我。
好了，可以吃啦，我这个成品是第三炉了，忘了加白芝麻啥的，也好吃。
皇后锅辣椒炒猪耳朵
我的理想是在以后的一年里长胖十斤
第一件要做的事就是好好吃饭
从今天开始
我要好好记录我的饮食
这个猪耳朵是小姨家里的
今天在家休息，就把它当晚餐安排了
!
用料：
半个猪耳朵
各一个青红辣椒
一个(小)洋葱
三瓣蒜
三个干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
猪耳朵，青红辣椒切丝备用
开火(锅无需预热)+食用油+蒜+辣椒(中火)
+猪耳朵(中火)
+生抽+老抽搅拌均匀(小火)
+辣椒洋葱+盐+盖锅盖+十分钟后开盖锅盖(小火)
装盘
配碗米饭🍚开吃
火锅底料版麻辣香锅
今年冬天的第一顿香锅，超级快手。
用料：
4瓣蒜
5克油
30g火锅底料
2根芹菜
1根大葱
1个土豆
1个藕
1盒肥牛
半盒鱿鱼圈
5朵香菇
做法：
芹菜、大葱、蒜洗净切段；
土豆、藕、香菇洗净切片；
肥牛和鱿鱼圈先解冻，热水中焯3分钟。
热锅放少量油，放入土豆、藕片双面煎黄盛出。
热锅放入火锅底料，融开后，倒入大葱、蒜、芹菜炒香；
放入香菇炒香；
放入肥牛、鱿鱼圈，小火翻炒5分钟；
放少量水小火再煮8分钟，稍微翻炒出锅。
芝麻薄脆
超级简单，又好吃的芝麻薄脆！
用料：
750克蛋清
400克色拉油
400克低筋面粉
500克白砂糖
1000克芝麻
做法：
蛋清和糖拌匀，加入色拉油拌匀，再加低粉拌匀，最后加入芝麻拌匀。
装入裱花袋，挤入烤盘，180/150-18分钟
草头闷蛋
用料：
少许克盐
少许克油
鸡蛋3只
菜头一把
面粉3勺
五香粉少许
做法：
鸡蛋液加入少许水后放入3勺面粉搅拌搭配过水的草头里，放入盐、麻油、五香粉搅拌
热油煎蛋一样煎熟翻面继续煎至金黄即可！
农家青椒肉丝
用料：
170克青椒
230克猪肉
4片姜
1克水淀粉
3克生抽
1克老抽
2克盐
1克白糖
几滴香醋
做法：
半肥半瘦的猪肉切丝，1克盐，1克老抽，3克淀粉，一小勺食用油，把肉丝腌制5分钟，食用油是便于入锅以后肉容易滑开。
二荆条，生姜丝切好以后放在一个盘子里。
将油把锅热一下，油热以后倒出，放到五成热的时候再下锅，中火，放入肉丝煸一下，把猪油煸出来。
放入青椒和姜丝，大火，煸10秒，快速翻炒，放入1克盐，一克白糖调和辣椒的辣味，几滴醋提鲜，沿着锅边倒入三克生抽，继续大火翻炒10秒。
香香的青椒肉丝就成啦
洋芋擦擦
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。 洋芋是土豆的别名。
用料：
土豆
面粉
西红柿
蒜
葱
植物油
做法：
将土豆去皮洗净，用擦土豆的容器擦成丝状，也可以自己切成土豆丝，不用太细，我喜欢粗点的吃着好吃。用水洗净备用
用面粉均匀的裹在土豆丝上，搅拌均匀，保证每根土豆丝上都有面粉
锅中加水烧开，讲拌好的洋芋擦擦放入锅中蒸8-10分钟，看土豆的分量来把握蒸的时间。
蒜、葱、切碎，西红柿切碎，锅中到油，放入蒜葱西红柿，直至炒成汁，出锅。
洋芋擦擦盛出，浇上西红柿汁搅拌就可以吃了。另一种做法就是把洋芋擦擦放凉，像炒饭一样炒着吃也不错。
【咖喱三文鱼头】这样烧鱼头，有看头、有吃头！
来自马来的大厨，用味重的红咖喱与番茄、茄子、秋葵等熬成鲜醇浓稠的汤汁，加入椰浆又香气倍增，包裹着炸到酥香的三文鱼头，甘甜刺激！咖喱汁还可以拌饭拌面拌粉，横扫夏日食欲不振～
用料：
750克三文鱼头
100克咖喱酱
2个番茄
3根秋葵
半根茄子
少许咖喱叶
200克椰浆
适量生粉
适量面粉
少许盐
少许黑胡椒
适量香茅
做法：
取一个三文鱼头对半剁开，去掉鱼鳍，鱼肉剁成小片，加少许盐、黑胡椒抹匀，腌制15分钟；
取适量生粉和面粉按1:1的比例混合均匀，在鱼肉表面上薄薄地抹上一层，准备好半根茄子切成滚刀块；
油烧热，下茄子炸三四分钟，外皮酥脆时即可捞出来沥干油分；
取2个番茄切成小块，3根秋葵对半剖开，香茅斜切成段；
下鱼块，中火炸3分钟左右，炸到两面金黄，捞出来放凉;
起油锅，下香茅、咖喱叶炒香，下咖喱酱炒开，加水烧开；
下西红柿、秋葵、茄子煮30秒，下鱼块，加 200克椰浆，大火煮2分钟，加盐、糖调个味，拌匀，收汁出锅。
荠菜鲜肉锅贴
荠菜和鲜肉的搭配十分经典，可以做饺子，包子，馄饨等等，荠菜喜油，那今天我们就用煎的方式做一道荠菜鲜肉锅贴！外皮酥脆，内馅多汁，咬一口涌出荠菜的清香，超级美味～
用料：
200克猪肉馅
150g荠菜
适量葱姜末
1大匙生抽
少许盐
2大匙橄榄油
半茶匙白胡椒粉
50ml清水
2大匙香油
200g面粉
30ml开水
70ml温水
做法：
锅贴的面团用半烫面的方式制作：面粉加入少许食盐拌匀，冲入30ml开水，边加边搅拌
再加入70ml温水，搅拌均匀
揉成面团，刚开始表面不光滑没问题，醒半个小时后再揉两下就光滑了，然后再醒半小时（总共醒面1小时）
在等待醒面的时候我们制作荠菜肉馅：猪肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，生抽，少许盐，搅拌均匀；然后分多次加入50ml清水，每次少量加入，顺时针搅拌至吸收再加入下一次；再加入2大匙植物油，搅拌均匀，荠菜喜油，所以肉馅要打水也要打油，最后馅才会不干
加入绰烫好切碎的荠菜和2大匙香油，搅拌均匀
一小时后，面醒好了，非常光滑
不用揉，直接搓成长条
切成大小一致的剂子
搓圆按扁
擀成厚薄均匀的饺子皮
包入荠菜鲜肉馅
锅中放入植物油（油多一点），中火加热后，放入锅贴，至底部煎到金黄的时候，下面有两种做法：
第一种方法：加入少许清水，基本覆盖锅底就好，盖上盖子，转小火，慢慢煎，直到水分全部蒸发后，打开盖子，转成中火，再把底部煎脆出锅
第二种方法：我个人喜欢酥脆的外皮，当然煎的面越多越好，所以把锅贴翻到侧面，盖上盖子，转小火，慢慢煎个5分钟，到侧面煎金黄后，再翻到另一面，盖上锅盖，再煎个5分钟，最后打开锅盖，转中火，把底部煎脆，即可出锅
这种是方法一煎出来的
这种是方法二煎出来的，都很好吃～
肉龙
用料：
240克中筋面粉
60克低筋面粉
6克酵母
3克泡打粉（可不放）
3克糖
165克水
—————
200克肉馅
20克葱花
4克姜末
6克料酒
12克酱油
4克盐
4克味精（可不放）
2克胡椒粉
2克糖
40克水
4克香油
做法：
面团材料混成面团，醒面10分钟。
再揉至光滑，醒面10分钟。

馅材料除水和香油，搅上劲儿，
打水，最后加入香油，拌匀。
面团擀成大方片，一边厚一边薄，
将馅涂抹在面片上，撒葱花，
从薄的一边向厚的一边卷起，两边收口不用很紧。
搓成长龙，盘起来放入刷了油的蒸屉上。
水开后放入，蒸20分钟。
关火焖两分钟，出锅切块。
.
盆栽奶茶
这个方子大概有8杯分量，简单易上手，零技术难度哦~可以按照需要和喜好按比例减量~
用料：
3包立顿红茶包
1小盒（250ml）雀巢淡奶油
450ml牛奶
根据自己口味适量白糖或蜂蜜
做法：
立顿红茶包用1000g沸腾水冲泡，2分钟后将茶包摇晃一下，取出；（建议不要超过3分钟，时间太长口味会有点苦涩哦~）
红茶内倒入450ml牛奶，搅拌均匀；
再倒入100ml动物性淡奶油，搅拌均匀；
根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜。奶茶制作完毕，倒入杯中。
将剩余的150ml 雀巢淡奶油打至七成发，加入奶茶，淡奶油会浮在奶茶上面；
将奥利奥饼干的奶油馅刮掉，剩下的饼干捣碎，撒在奶油上面，最后配上小叶子。
大功告成！冷藏口感更佳哦！
蒸大馒头
自己做的，吃的放心。面粉是婆婆在老家给磨的，自己种的！有机食品，不含添加剂！蒸馒头其实要注意很多，朋友们想做的话一定要看后面的小贴士哦！
用料：
碱面
面粉
鸡蛋
酵母
糖，盐少许
做法：
酵母用温水溶解，盐，糖也要溶解。放入面粉，再打入两个鸡蛋，水适量，揉成面团，醒一会，再揉。然后等待面发到2倍大。
发好后，切好几等份，揉成圆形。放入蒸锅，蒸三十分钟。我一般都是冷水开蒸。
简版反转苹果派
他很喜欢吃苹果                                                                 想起在我是大美人看过的一道简单的苹果派   于是就做做，他说很好吃，心里满满成就感。
用料：
三个鸡蛋土司
糖半瓶纯牛奶
一个苹果蜂蜜
碟子一个不沾平锅
做法：
把锅加热，准备土司，三个鸡蛋搅拌后加一点牛奶。
把土司放进平底锅，把鸡蛋牛奶液均匀倒进去，小火直至蛋液和平底锅可以分离，然后拿一个碟子，盖在平底锅上，反过来把土司放进碟子里。
苹果削皮，切成一瓣一瓣，中厚，平底锅加热后，把苹果放进平底锅，按个人口味撒白糖直至白糖成焦糖色，倒进蜂蜜，然后冒泡后把煎好的土司放进去，用锅铲压一下土司，俩三分钟就可以了出锅了。
最后一次反转，把碟子盖在平底锅上，反过来。装盘成功了。
内蒙古焖面
用料：
适量面条(最好是手擀面)
一块五花肉
扁豆
一个土豆
葱
姜
青椒
八角
花椒
老抽
十三香
味精
盐
做法：
把各种食材准备好备用，肉切成鲜块，土豆切成厚度为3厘米的长条，扁豆切成几公分长的条
把锅烧热后放油，直接炒肉，在放入八角，花椒，葱姜和青椒煸炒，在倒入老抽和盐
先放入扁豆煸炒
在放入土豆
放入各种调料，之后再放入清水(热水)，水不要没过扁豆，先大火烧开，然后用小火焖10分钟左右
把面条均匀的铺在菜上，盖上锅盖中火焖10分钟
出锅时把面条拌均即可
烤猪颈肉
用料：
2勺猪颈肉一袋
2瓣蒜
1勺蜂蜜
3克黑胡椒
1勺辣椒酱
2勺烧烤酱
适量盐
做法：
1冰冻猪颈肉取出放入冷水中加两勺食盐泡半个小时。
2猪颈肉取出用厨房用纸擦干，用牙签或叉子把肉扎一下 方便入味.
3将蒜头排成蒜末，加入4、5、6混合均匀，加入猪颈肉摸匀，包上保鲜膜入冰箱至少四小时！！
4刷上蜂蜜，烤箱中层 25min 上下200度.  
5装盘，可沾酱
酸辣肥牛米面（用《中餐厅》林大厨的方法炒番茄）
快手晚餐。因为赶时间。“什么是米面啊，米线吗？” 米面和米线的区别是米面很宽，所以它不叫米“线”😉赶时间盛🉐不太好看，就用过程图做封面吧～
用料：
2人份米面
200克肥牛
1个番茄
2勺番茄酱
1根丝瓜（随意加的蔬菜）
3～4个蘑菇
1/2～1个浓汤宝
1/2勺泡椒碎
2瓣蒜
1/2勺姜末
1勺醋
适量盐
适量食用油
做法：
材料准备好。同时取一汤锅煮一锅水（煮米面用）。
面汤锅热油爆香蒜粒，蘑菇煎一下。放入丝瓜（或其它易熟不易煮烂的蔬菜），翻炒一下，加800ML左右的水，煮开。想要鲜美一些，可以加浓汤宝半粒或一粒，浓汤宝是带咸味的，所以如果水量少，就放半粒哈。我加了酸菜鱼料包用剩的蒜蓉高汤。不加么也可以。
开水锅里放入米面，用筷子画圈打散。
煮3～5分钟，捞入凉水盆（夏天要用冰水）里降温。完全冷却后分别装入面碗中待用（这步应该是在面汤调好味道下肥牛前进行，这样肥牛就不会偏老。）
林大厨说“这个和番茄是绝配”，“这个”就是姜末了，和番茄一起炒，能炒出茄红素，使番茄更美味。翻炒十几二十秒，放入番茄酱，醋，和盐，翻炒均匀马上关火，把番茄倒入面汤锅里。
炒好的番茄倒入沸腾的面汤锅里面，加入泡椒碎（怕辣的少加或不加）。尝下汤的味道，调整咸淡。应该要比你想要吃的稍微偏咸一些些，因为还要加肥牛，而且最后加入米面后也会变淡些。但不要太咸哦，宁可淡一点哈。
一片片加入肥牛。快速的，不然先加的会太老。肉完全变色后马上关火。
把面汤和料浇到盛好的米面碗里。
豆腐皮炒香菇
香菇炒豆腐皮简单又好吃
用料：
10个干香菇
1张豆腐皮
蠔油
酱油
盐
油
做法：
干香菇浸泡1个小时，然后洗干净切片，豆腐皮也切条
锅烧热水，下豆腐皮2分钟捞起，热锅放油下香菇炒香，下豆腐皮放盐加点水炒，最后放蠔油酱油，就0k了
经典本帮菜爆鱼 年菜大爆好彩头
TA即可以作为一道美味冷盘，单独享用。也可以花样百搭，变身压轴年夜菜。TA有炸有腌，还是不油不腻，脆嫩爽口。最有趣的是，TA的名字讨了一个好口彩——爆鱼，除夕夜吃到这道美味，新的一年好运“爆炸”哦！
用料：
1条草鱼
葱段、姜片、料酒、八角、五香粉、老抽、生抽、糖、盐、油
做法：
取草鱼中段，刮去鱼鳞，处理内脏后清洗干净。将鱼从背部对剖开，成为两大块后，再切成厚一些的斜刀块，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，待用。
熏鱼汁做法：取单柄锅，倒入1勺油，油温至5成热时，转小火，放入姜片、葱段爆香，倒入约1/3锅的老抽，加少量水，再加入3个八角、少量生抽、料酒、糖、盐、适量五香粉，转中小火烧开，再转小火熬5分钟关火。
取深锅，锅中倒油，中小火加热至8分热，转小火，将鱼块逐块入锅，炸至金黄酥脆，捞出。
捞出后沥干油，趁热放入熏鱼汁中，浸泡4分钟左右，取出，沥干熏鱼汁，装盘。
（为了让鱼块完全浸入熏鱼汁中入味，每次浸泡的鱼块数量不要太多，避免出现放不下的情况）
红葱油爆夹板虾
干红椒两个用油爆香，辣度按个人口味掌握，虾控水后下锅大火翻炒，变色后放入红葱酱，再大火翻炒，大概炒个5、6分钟即可
用料：
1斤夹板虾
两颗干辣椒
两片姜
少许料酒
两小勺盐
两大勺牛头牌红葱酱
做法：
洗净淋干
干辣椒爆香，加姜丝继续炒
加料酒翻炒
加两小勺红葱酱，牛头的
想吃酥脆的多炒一会，想吃嫩的少炒一会儿
红葱香酱
手搓冰粉
用料：
纯净水1500ml冰粉籽50克
做法：
50克冰粉籽装入无纺布袋，水龙头冲一下。准备1500ml-2000ml纯净水或凉白开，将布袋放入水中浸泡3-5分钟后，用洗衣服的手法揉搓冰粉籽10-15分钟，至没有泡沫后，取出布袋丢弃。
然后将溶液搅动均匀，放入冰箱冷藏室静置10+。
10小时后，即可添加自己喜欢的口味食用了。（没有添加生石灰，因为不喜欢）
喜欢百香果的酸酸甜甜，所以冰粉也调的这个味。
腌笃鲜
春笋上市，必须试试！这是一款鲜到爆炸的汤品！
用料：
30克猪油
10片姜片
150克火腿
300克排骨（1根）
350克春笋
3张厚豆皮（千张）
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
排骨3个5洗净，春笋切小块，火腿切小块，豆皮打结。
开水将排骨、火腿焯水2分钟，捞出后，放春笋焯水5分钟，豆皮焯水1分钟。
锅中放30g猪油、姜片、焯水后的火腿、排骨，设5分钟/120度/反转小勺爆香。
加水1500g，50分钟/100度/反转小勺。结束后放入春笋，20分钟/100度/反转小勺。余10分钟时放入豆皮、盐、白胡椒粉。（尝一下咸淡，口味清淡的可以不用加盐）
盛出撒上葱花，香晕过去了。
0失败美味香蕉派
第一次发菜谱.
有点紧张激动！！！
希望大家多多支持☺
有啥不对请尽管扔向我吧.
这个香蕉派超好吃哦！外面脆脆的皮包裹着软香的香蕉馅，吃上一口，真是太治愈了！！快来一起学吧！做之前一定把菜谱都看一遍，小贴士都看一遍，这样才会0失败哦！！！
对了对了！别忘了拍照片交作业哦！
用料：
2根香蕉
适量白砂糖
20~25张馄饨皮
做法：
先来个食材全家福~
把2根香蕉切成厚片，放入碗中。
看上面视频↑↑↑                                                    我喜欢吃有一块一块的口感，所以捣的不是很碎，你们可以按自己喜欢的口感捣碎。砂糖的量按自己的口味，觉得香蕉够甜或不喜欢吃甜可以不加。
做好的香蕉馅儿放在饺子皮上，饺子皮上蘸点儿水，两边合口，用叉子压紧，馅不要填太多，以防馅露出来。
锅里刷一层油，油不要太少，要适量多一些哦！
香蕉派入锅，煎到两面金黄。
拿出摆盘。
开吃！脆脆软软香香！
我是Qⅰng🐈，喜欢记得关注哦！！
狗狗吃的窝窝头
跟养个孩子没区别
用料：
一斤玉米面
2个紫薯
3根胡萝卜
半斤猪肝
一块鸡胸肉
做法：
玉米面，羊奶粉，钙粉，海藻粉拌一起，80度热水和面
紫薯蒸锅20分钟
胡萝卜蒸锅20分钟
猪肝切碎
鸡胸肉飞水后切碎
所以料弄好后揉在一起蒸窝头，蒸40分钟，凉凉后弄成小块给狗狗吃就行了，超级爱吃，超级爱吃，没有任何添加，吃的安心
秒光盘
弄成小块
客家萝卜糕
小时候学校门口总是有卖着琳琅美食的移动小摊贩，有荞粄啊、味糕粄（普通话怎么读来着……）、萝卜粄啊等等。
放学后就会拿着攒着剩下的早餐钱去校门口买来吃，满足。
用料：
5斤萝卜
3斤粘米粉
半斤猪肉（要五花肉）
1只墨鱼
7-8只花菇（或香菇）
10只大蒜头
若干盐
若干海天蚝油
若干生抽
做法：
第一步：泡墨鱼和蘑菇~（泡发程度：菜刀能切碎就行。）
第二步：萝卜用工具弄成丝，然后用水焯一下，最后沥干放置一旁。
第三步：把泡发的墨鱼和香菇切碎。
第四步：猪肉（一定要肥瘦相间的五花肉或三层肉）搅碎。
第五步：用大量的蒜头加油炒一下，炒到蒜头表面微黄，丢弃即可。
（油分里满满的蒜香味！）
第六步：把肉和墨鱼香菇翻炒。
（继续翻炒）
第七步：炒好的料放进萝卜丝里搅拌均匀，然后加入适量的盐、蚝油、生抽调味。
第八步：加入粘米粉搅拌。
第九步：边搅拌边加水（这是最累的一步。。。）
第十步：上锅蒸一小时。
出锅（拍的时候已经没了一半……）
出锅后冷却一晚上。
最后一步：切块，放入平底锅煎至表面微黄即可。
猪肉酸菜锅贴
用料：
600克小麦面粉
600克酸白菜
肥瘦250克猪肉
15克大葱
6克姜
8克盐
3克味精
10克酱油
2克花椒粉
6克料酒
100克香油
60克猪油
做法：
将葱姜洗净均切成末，待用；将酸菜洗净，剁成末，挤去水分；猪肉洗净，剁成茸，备用2。将猪肉茸放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，加入酸菜末拌匀，即成馅料，备用3。将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯4。将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用
菠菜虾皮蒸蛋
嘟嘟妈妈按照国际辅食添加原则，为“6月龄、7-9月龄、10-11月龄、12月龄＋”的宝宝量身定做了大量辅食菜谱。欢迎大家关注我！
用料：
1克虾皮
1个鸡蛋
1颗菠菜
做法：
食材：虾皮、水
用具：碗
虾皮用清水洗净。
食材：菠菜、水
用具：煮锅
菠菜洗净后放入沸水中焯1分钟。
食材：菠菜
用具：菜刀、菜板
焯好的菠菜切成段。
食材：鸡蛋、水
用具：碗、筷子
鸡蛋打入碗中，加1倍温水打散。
食材：蛋液、菠菜、虾皮
用具：碗、保鲜膜
菠菜和虾皮倒进蛋液里，盖上保鲜膜。
食材：鸡蛋液
用具：蒸锅
鸡蛋液放入蒸锅蒸10分钟。
食材：蒸蛋
用具：
去掉保鲜膜就可以给宝宝吃了。
青椒肉沫茄子
这个菜我做的2人份的。简单好做又好吃
用料：
1-2个茄子
一个（大红椒也行）青椒
一个西红柿
一小碗肉沫
做法：
准备好这些
还有肉沫，这里我用的是包饺子的肉，亲们也可以用平常的肉沫
茄子切成小块，用盐水浸泡
西红柿切丁
青椒切丝，都切好后放一边备用
热锅下油把肉末炒出来，放一边备用（别炒太老了）
把茄子捞出沥干
然后倒油入锅，多一点，茄子会吸油，根据需要来放，也别放太多了，火开大点热油
油热后倒入切好的西红柿和青椒，炒10秒钟
然后再倒入茄子，炒到茄子变软（懒人😁省了炸软）
茄子炒软后加入肉末炒再小一会，加入适量的盐和味精拌匀
然后就可以出锅啦！！看起来很复杂，但做起来真的很简单！
金橘蜜饯-----护嗓必备
金橘估计很多人都不太接受这个味儿， 吃一两颗还行，多了就不行了 所以会变着法子折腾，比如金橘酱，金橘蜜饯， 吃起来口感更丰富不说，而且金橘的功效大家都很清楚 开胃生津，消食醒酒，美容护肤 还能增强机体抗寒能力，防止感冒，降低血脂哦 秋季嗓子容易不舒服，这个就必备啦
用料：
500g金桔
根据自己喜甜程度来决定土冰糖
做法：
准备新鲜的金橘适量，尽量选择大小相等的 这样等会会做出来的蜜饯大小也会差不多 好看啊
用盐水浸泡一会儿，然后一个个清洗干净
用水果刀沿着金橘一圈儿划口子，口子之间的距离要均等 而且不需要划得太深 不然等会儿煮的时候皮掉出来就不好看了
全部弄好待用
用的是这种土冰糖 个人觉得比白色的好 没有的话白色的一样
锅里倒入适量水，一定要漫过金橘 弄好的金橘倒进去，然后土冰糖适量，我买的是整根的，擀面杖敲碎了 大火煮开以后转中小火慢慢熬
熬到汤汁不多开始慢慢沽泡泡的时候就要轻轻的用勺子时不时搅拌一下 防止粘锅 因为划过刀口，皮很容滑落，所以轻轻的搅拌
哈哈，可以留一些糖汁，差不多这样就好啦，一个个晶莹剔透 满屋子弥漫着橘香
锅里的汤汁可别浪费哈，淋入到盛蜜饯的碗里 泡茶的时候味道会更好哦
我是为了拍照所以才会放在玻璃小碗里 你们可以直接装进准备好的干净无油无水的玻璃瓶里即可 但是一定要凉透在盖盖子 放冰箱可以放蛮久的
秋季，嗓子容易干燥上火 所以啊这样纯手工制作的茶喝的更安心
泡茶的时候取两三颗，倒入热水，注意的是一定要多泡一会儿 味道才会出来哦，觉得不甜的加入适量蜂蜜即可
"我会努力去靠自己 得到想要的东西和生活 尽管过程比较辛苦 至少不是依附别人而来的 踏实" ​
无添加草莓酱
用料：
2斤草莓
5-6块冰糖
100克糖
半个柠檬
做法：
1.建议使用电饭锅，有点不粘锅，熬煮的时候不会外溢。2.如果要吃到果肉，中号草莓切成2-3块即可。3.切好后撒入白糖，均匀让白糖融入草莓中。注：之前有看方子要撒糖后放1夜，实践不需要，来回手翻几圈就出草莓汤了。4.前期工作做完，放到火上中火熬搅拌。
熬制过程人不能离开，要一直不停搅拌。待开锅后调成小火放入冰糖继续搅拌。一直搅拌到草莓酱的黏稠状态才可以。这步有点累。熬到黏稠状，挤入半个柠檬汁，可以延长保质期，然后继续搅拌直到满意关火。
晾凉放入提前清洗消毒的玻璃瓶中。2斤能出1斤草莓酱，所以自己制作前心里有个数哈。
豆沙月饼
此方为15个50克的小月饼，刚好烤一次
用料：
120克转化糖浆
2.6克枧水
40克玉米油
160克普通面粉
480克豆沙馅
1个蛋黄+少量水蛋黄
做法：
碗中倒入120克转化糖浆和2.6克枧水搅拌均匀，再倒入40克玉米油搅拌均匀
筛入160克普通面粉，翻拌均匀，盖保鲜膜醒3小时
准备好的豆沙馅，揉成30克一个的小球备用，做15个
醒好的面分成15个，每个20克
面皮按扁，用虎口收拢的方法包上豆沙，整理成圆形，裹薄薄的一层面粉，放月饼模具中按压成型
烤箱预热，200度烤10分钟定型
鸡蛋黄加水搅拌均匀调成蛋黄水，月饼上刷一层薄薄的蛋黄水，继续200度烤15分钟
烤好放凉
密封保存，可以交作业咯！
番茄鸡蛋豆腐汤
日常饮食用番茄，可以显著降低食盐用量。
用料：
2个鸡蛋
1块老豆腐
2个番茄（大）
1把葱
黄酒
酱油
盐
做法：
鸡蛋炒成型，略带一点流动感。取出待用。
豆腐煎出金黄色。如果是平底锅，可以用中大火，边煎边压。
加入番茄炒，放半勺盐。炒至番茄软塌。

注意这一步盐要少放，主要是可以加速番茄变烂。调味是最后一步。
加入半碗水、少量酱油、少量黄酒。保持沸腾，直到到番茄皮肉略微分开即可。
试味，加盐。觉得可以盛出时，加小葱。

小葱用余热杀一下菌就好，一煮就没有风味了。我是出锅时直接在锅子上剪的。
成品。番茄用得多风味比较足。
煤球蛋糕～～～（独家记忆）
网红的吃煤球，吃煎饼，看着好有意思。吃煎饼，我们家已经玩过啦，视频也拍了，哈哈哈。就剩煤球了，一直心心念，终于😱试着做了，赞
用料：
常规，任意蛋糕配方蛋糕底
我用的我菜谱里的基础蛋糕
4寸模具大约三克在蛋糕糊中加可可粉
抹面：
100克淡奶油
奥利奥饼干碎
随意水果，夹层（可不夹）
做法：
首先，在蛋黄糊（可以参考我发布的基础蛋糕配方，或者戚风等～任意蛋糕底配方均可）中加适量的可可粉，没有要求，就是搞成巧克力色蛋糕糊就行了😁
然后，装模具，我用的4寸，上下160，大约烤25...30分钟。出炉倒扣，晾凉
淡奶油打发，加可可粉，变巧克力色就行了😁
蛋糕胚分层，抹奶油，加水果，果酱都可以。加不加随意
切开的时候，可以借助比如奶茶吸管，或者笔帽等挖眼，横排2.4.4.2～然后两层摞在一起，巧克力奶油抹面
奥利奥饼干碎，我是用的奥利奥取芯，然后装袋子，擀面杖擀碎，越细碎越好，均匀撒上，就好了😁
鲅鱼饼子
在家就可以轻松的做出饭店水平的鱼锅饼子！超简单又美味哦！
用料：
1条鲅鱼
2个八角
4瓣蒜、姜
适量粉条
适量酱油、豆瓣酱
适量料酒、老抽
1根葱
2根香菜
玉米饼子
4汤勺玉米面
3汤勺白面
适量酵母
做法：
将玉米面粉和白面粉酵母混合，加水和成团。保鲜膜包裹发好！大概一个小时就好了！准备好备用！
将需要用的材料备好！
将鲅鱼洗净备用，想吃粉条提前给粉条用热水泡好备用！
锅内多放油，将调料加入炸出香味
加入豆瓣酱、生抽炸香！
将鲅鱼放入翻炒上色，加入少许老抽，翻炒需要慢一些别把鱼弄碎了！
翻炒至鱼都上色后加入水末过鱼，加入提前泡好的粉条！加入适量的老抽翻炒均匀！
炖至水剩一半，将饼子放入锅边，盖盖焖十分钟，注意看好别糊锅！害怕饼子不熟可以关火盖盖多闷一会！
饼子熟了就可以撒葱花香菜小米辣吃啦！
超级好吃哦！
【10分钟系列】豆豉鲮鱼的新伙伴—豆豉鲮鱼炒菠菜
入秋后直到第二年早春青黄不接的这段时间，菠菜是最常见的蔬菜之一，其口感也在这个季节达到最好。尤其是冬天的菠菜，经过霜冻，甜度增加许多，涩涩的口感自然的就淡化了不少，更加的好吃。
开了一罐豆豉鲮鱼，与焯水后的冬菠菜同炒，是一道简单可口的快手家常小菜，在油麦菜和苦瓜之外，豆豉鲮鱼又有新的小伙伴。我试过觉得很赞，非常推荐！

❤️温馨提示：菠菜含草酸，因此料理之前一定要宽水焯过再做，一为健康，第二也是为了有更好的口感。
用料：
1盒（约200克）豆豉鲮鱼
750克冬菠菜
3克盐（焯菠菜用）
少许植物油（焯菠菜用）
2升开水
做法：
锅里把水烧开，加入少许植物油和一勺盐（3克左右）；冬菠菜摘洗干净把叶子和杆儿分开，分别焯水后滤干水分备用。
（注意：焯水的时候先下杆儿，用筷子绕一圈稍微变色再下叶子，这样它俩能熟到一块儿去，不至于叶子熟太狠口感不好）
豆豉鲮鱼罐头把鱼肉撕碎，下锅翻炒出香味。
（注意：不用再额外放油了）
加入焯水滤去水分的冬菠菜，拌均匀。（这一步操作建议使用筷子更好操作）
拌炒均匀之后尝一下咸淡，酌情加盐就可以出锅了。（菠菜在焯水的时候已经有了一点咸味，我家口味偏淡，基本不用再额外放盐了。）
快手菜 糖醋丸子
5分钟上桌 颜值在线的丸子(关键不用油)
用料：
各一半彩椒(红黄)
半包宜家 瑞典式肉丸
1碗(饭碗大)水
2勺糖
少许酱油
少许盐
2勺寿司醋
1勺红醋
1勺淀粉
做法：
红黄彩椒洗净后各取一半，切小块(有要求的可以切菱形)
根据人数取适量份丸子
糖醋丸子最关键就是调汁
1.水烧开后加入糖2勺溶化
2.依次加入酱油 盐
3.倒入彩椒和丸子煮2分钟
4.倒入寿司醋和少许红醋，开大火煮2分钟
5.小碗中加入少许淀粉和凉水搅拌后倒入锅中
6.不停搅拌发现汁水出现粘稠感后关火出锅即可。
广式奶黄包
奶黄包为传统港点，是最早中餐与西餐创新融合的甜品之一，其内馅至今依然延续西方奶黄馅的制作手法，是广东及香港等地早茶必备的单点。今天就跟随手艺人的脚步一起学习。
用料：
130g低筋粉
3g燕子酵母
5g砂糖
75g温水
40g软化黄油液体
10g低筋粉
一枚鸡蛋
12g玉米淀粉
50g椰浆
40g砂糖
20g淡奶油
7g炼乳
10g狮王吉士粉
做法：
准备好奶黄陷的调料
取一个容器将其中的粉类原料加入碗中并搅拌均匀
加入除黄油外的所有液体原料包括鸡蛋
用手动打蛋器搅拌均匀
向面糊中加入融化的黄油混合
蒸箱预热100℃  25min送入其中
做好的奶黄陷要晾凉冷藏就可以使用了
然后我们来制作皮面
取一个容器放入和面的所有材料，加入温水
将面团揉光，揉圆分25g一个剂子
奶黄陷从冰箱中拿出分25g一个剂子
用擀面杖擀至成饼，包入奶黄陷制成圆型奶黄包
有孔蒸盘刷油，做好的奶黄包有间隔的安放好，室温醒发
喜欢国风的小伙伴们可以在点心上用红色色粉与印章盖上字符或logo；
蒸箱预热100℃，12min普通蒸模式，将奶黄包进行熟至
做好的奶黄包如图所示，是不是很有新年的感觉。
空心小烧饼
好吃的空心烧饼，甜甜的内馅，焦脆的外皮，既能当零食，也能饱腹。
用料：
200克中筋面粉
15克油
1克盐
100克水
15克糖
15克玉米淀粉
1勺蜂蜜
做法：
盆中放200克面粉
15克油
1克盐
100克水
揉成面团，醒发30分钟
分成均匀的6份
碗中放15克玉米淀粉，15克糖混合均匀
面团擀成牛舌状，放调好的内馅
从两边捏紧
再次擀成牛舌状
表面刷蜂蜜
撒芝麻
烤箱160度烤12分钟
空心小烧饼就做好了
热量之王凤梨酥馅
开门见山强调一下，世界上没有健康的凤梨酥，这玩意儿就是由罪恶的欲望凝结而成的，否则不会有那么多人爱它。
        实际上，用水果做主要原料，尤其是馅料的甜点就没有所谓健康的。为了放大风味和遮盖酸味，获得能够成形的黏稠度，几乎无一例外需要用到大量的糖和油脂。其中，菠萝果胶含量非常非常低，极难煮出粘腻柔韧的效果来，所以有的配方会加点糯米粉之类，虽然我不会这样做，但这也是非常可以理解的。而加冬瓜蓉的做法，则不管如何解释，都只能说是偷工减料，就不在讨论范围之内了。
         那么如果只用菠萝的话，凤梨酥馅的柔韧口感又是从哪里来的呢？其实就是靠糖的适度焦化，包括红亮的颜色，也是糖份焦化的结果。可以说，凤梨酥馅实际上就是有菠萝果肉颗粒的焦糖。因此，在制作过程中，麦芽糖和黄油是起到关键作用的。但也是因为这样，麦芽糖的用量成为最大的难点，多了会过于黏稠甚至硬化，少了会缺少柔韧感。
        为了容易理解，以下材料是以菠萝净肉每1000克为标准的。菠萝大小、水分含量、酸甜度都难以恒定，照着这个标准按比例增减就好。这里的糖和黄油用量已经非常克制，尤其是糖，不能再少了。如果用的菠萝比较酸，那还要适当增加。麦芽糖不是用来提供甜味的，是用来调节质感的，不能省略。
        最后，菠萝就是凤梨凤梨就是菠萝，菠萝可以为了和俗称树菠萝的菠萝蜜区分叫地菠萝，但是非说菠萝不是凤梨凤梨才是凤梨，那……就随便好了……
用料：
净肉每1000克菠萝
250克白糖
1大匙麦芽糖
约50克黄油
非常少的一点点盐
做法：
菠萝取净肉，用搅拌机粗粗打烂，连汁一起下锅。有的方子是强调要切的，其实并不需要，只要不打太烂就好。菠萝芯也要的，不是说什么口感更丰富之类，就是物尽其用。都煮成那样了得什么金舌头还能分辨出来啊？菠萝的汁水也可以挤出来另作他用，这样可以缩短熬的时间。但是我总觉得吧，菠萝的香味和酸甜是凤梨酥的精彩之处之一，还是多花点时间都用上比较好。
加入糖和盐（用来提味的，不能吃出盐味来，很少一点点就行），加入麦芽糖，开煮。放多少麦芽糖是难点，建议放得谨慎一些，否则馅放凉以后会过硬，在黄油的作用下焦化的麦芽糖会夺去菠萝的香味，成品的味道和口感都会死死的。但是麦芽糖量不够，馅又会软趴趴，口感也不对。这个需要依赖经验和手感，失败个一两次就最保险了。这是用勺子背部挖的麦芽糖。
中小火熬煮。在水很多的时候，时不时搅拌一下就好了，当汁水收的差不多了，就要不停地翻搅，慢慢等水收干。感觉凤梨馅已经透明，提起来能够拉丝，翻炒的时候感觉接触锅底的部分有一点脱水发白，这一步就算完成了。
加入黄油，慢火翻炒到充分融合。
糖在黄油的作用下适度焦化，馅成团不粘锅，香味浓郁鲜活，这样就算好了。凤梨馅在热的时候是软的，等完全放凉就会变得柔韧。如果感觉因为麦芽糖放少了，馅软趴趴的，这时候还可以再放一些麦芽糖，充分翻炒到完全融合就好了。
没什么就是为了炫耀一下这个质感。
凤梨芒果酱
用料：
2斤凤梨
2斤芒果
200克冰糖
做法：
将凤梨清洗干净，加入搅拌机
斤凤梨加200克清水，搅拌成凤梨糊
将搅拌好的凤梨糊倒入锅中
开大火烧开，加入冰糖
转小火边搅拌边熬制
冰糖融化后继续熬煮半小时左右
将芒果去皮去核切中等块，倒入熬了半个多小时的凤梨酱中
转小火继续边搅拌边熬煮半小时左右，熬至芒果基本融化，酱很粘稠即可
关火。将酱装入绝对干净的密封瓶中即可。冷却后入冰箱冷藏，建议2周内吃完
蒜蓉豇豆
家常快手菜
用料：
一把豇豆
3瓣大蒜头
少许老抽
少许盐
少许糖
做法：
豇豆洗干净，切成小段；
大蒜头拍碎，切成末末；
起油锅，待锅子热后，煸大蒜头；
放入豇豆一起炒，炒一会儿后，加少许水焖一焖。
酌量加一点点老抽，一点点盐，一点点糖，出锅！
北鼎烤箱食谱～香蕉燕麦能量棒
用料：
2根（约180克香蕉泥）香蕉
50克牛奶
1个（约55克）鸡蛋
260克混合果干燕麦片
30克核桃仁
50克低筋面粉
做法：
原料集合。北鼎烤箱预热180度。
香蕉切片放入大碗中。
用叉子将香蕉压成泥。
加入牛奶和鸡蛋用蛋抽大力搅拌均匀。
加入燕麦，核桃仁和低筋面粉。
用刮刀将混合物搅拌均匀。
倒入三能金盘，用刮刀整形成平整的块状。
将烤盘放入已经预热好的北鼎烤箱中层上下火烤约20分钟。
取出翻面后再烘烤10分钟。
烘烤结束后稍晾凉切块，完全冷却后密封保存。
甘甜花菜汤
此汤源自《美食凤味》的“阿基师家常菜”单元。（2012.12.28）
节目中说不用放排骨、熬排骨汤也会有排骨味（因为有培根），虽然我尝试做了没什么太大感觉，不过番茄的味道也很赞~>w<~
用料：
培根
番茄
菜花
鱼露or盐
米酒
做法：
番茄去皮（可在底部画“十”字，在用开水烫一会儿，轻松去皮）去蒂，切丁（感觉切丁比较容易出汁）
菜花小朵，洗净
炒培根，可多加些油（多油番茄的茄红素才比较容易释放+吸收）
放入番茄炒香，出汁
放入菜花，让菜花每一个都裹上番茄炒出来的番茄汁
加热水，盖盖，煮7分半
放1小勺盐（节目中放的是鱼露，我没有这玩意儿……）
最后葱花和米酒
可可/抹茶---芒果奶油慕斯
参考啦Pan小月大神滴方子~然后撒上喜欢的可可粉&抹茶粉~
超级清爽解腻~又貌美！！
用料：
80g芒果
80g淡奶油
80g牛奶
5g白糖
8g吉利丁
做法：
芒果像这样划几刀
切小块
芒果放入牛奶里面
搅拌成芒果牛奶
淡奶油+6g白糖
打发至8成
吉利丁提前冷水泡软了
微波炉几秒融化
吉利丁液体倒入芒果牛奶搅拌均匀
淡奶油到进去由下到上搅拌均匀
倒入模具，冷藏半天
底部可以铺海绵蛋糕，饼干or水果~
凝固后可以撒抹茶粉
撒可可粉装饰~
烀饼
用料：
1个西葫芦（韭菜）
1个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
馅：西葫芦和鸡蛋放入佐料搅拌成饺子馅
玉米面：加入水，要很稀，流体状态

电饼铛预热放入玉米面，表面凝固成型后放入馅。
15—20分钟即可。
超完美🔥自制吉野家肥牛饭！吃第一口就爱上~
肥牛饭配上溏心蛋是最爱啊，这次给大家分享一道悠悠很喜欢的肥牛饭！让你们吃一口就爱上！
用料：
做法：
💕首先调酱汁：💕
生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，料酒1勺，清水3勺，盐少量
肥牛250g加入料酒焯水捞出。
锅里放少量油，放洋葱炒软，放焯好的肥牛，放调料汁煮3分钟。
胡萝卜西兰花焯水放入米饭上，再煎个蛋，把炒好的肥牛摆上完美。
竹笋烧肉（川味甜咸）
春天是吃笋的季节，笋吸收了肉的味道，非常鲜美
用料：
猪肉，竹笋
大葱，生姜，冰糖，花椒，大蒜
豆瓣，老抽，生抽，五香粉，盐
油
做法：
各种材料洗净，如图处理好
锅内放油，烧热后，放入蒜末、姜末、葱段、冰糖、花椒、豆瓣，翻炒一会
放入猪肉，炒一会
再放入笋子，再炒一会
放入水淹没笋子，放入生抽、老抽，一点点五香粉，适量盐
盖上锅盖，中火炖煮，最后大火收汁就行了
乐活教主的美食之——苦瓜鸡蛋饼
早餐做鸡蛋饼估计是最为方便省时的啦~ 10分钟左右搞定，O(∩_∩)O

使用工具：家中常用厨具
操作时间：10分钟左右
用料：
3个主料：草鸡蛋
1小段配料：苦瓜
适量调料：菜籽油少量、盐2克
适量装饰：番茄沙司
做法：
鸡蛋打散，加盐打匀。
蛋液过滤一下，苦瓜用了一段约12厘米破开的一半，洗净切碎与蛋液调匀。
小铁中小火预热两三分钟，倒入少量油，能铺满锅底就行。倒入蛋液，小火2分钟左右两面煎黄盛出。我这个小铁直径20厘米，3个鸡蛋煎了两个蛋饼。
鸡蛋饼切小块装盘，可以挤点番茄沙司，配上牛奶、蔬菜、水果，营养快手早餐搞定~
美食DIY就是这么简单！
椒麻凉拌牛肉
用料：
克牛肉
香菜
蒜头
勺生抽
醋
糖
花椒油
麻油
辣油
做法：
牛腱用香叶，姜片，少量盐，加水煮软，可以用用高压锅，会快一点。放凉后切薄片。
香菜，蒜头切末
牛肉装盘，加入5-6勺煮牛肉的肉汤
铺上香菜，蒜末
用生抽、醋、糖、花椒油、麻油、辣油调汁，用量按照自己喜好调整。
把调味汁浇在牛肉上，拌匀即可
菠菜全蛋溶豆（8m+）
用料：
2个鸡蛋
24克奶粉
12克玉米淀粉
1把（10根左右）小菠菜
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放到冷冻室
蛋黄➕奶粉➕淀粉搅拌均匀。
菠菜用水焯一下，用蒸笼布攥干水分。
菠菜➕蛋黄液搅拌均匀
取出蛋清，表面已经有一层冰渣了，➕柠檬汁打发干性泡发
蛋清分三次和蛋黄搅拌均匀
倒入裱花袋，100度预热烤箱
烤70分钟，凉透了密封保存。
花胶懒人泡发
用料：
一片花胶
5片姜
1g陈皮
做法：
20-25头原色鳕鱼胶
浸泡一夜
这种大小的胶大概半分钟就可以捞出，加姜和陈皮可以很好去腥
泡冷水的时候也可以再放姜
我一般都没有继续泡直接就炖汤了
嫩笋香菇火腿肠咸蛋炒饭
用料：
若干克笋
一根火腿肠
1个咸蛋
1碗米饭
三朵香菇
做法：
其他步骤和一般炒饭一样，就是春笋要焯水去苦涩味，不需要生抽，只要盐调味即可，春季的时令菜，春笋清炒着吃非常鲜甜可口，欲罢不能哦
ps，食材全部切丁
黄瓜炒火腿 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
黄瓜炒火腿是一道家常美食。黄瓜富含多种营养素，多食能够提高人体免疫能力、抗衰老、养护肝脏、降低血糖、强身健体，火腿中也含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，并且易于加工，口感好。该道菜肴充分结合了黄瓜和火腿的美味口感以及丰富营养，制作方法简单，家庭里很容易就可以享受到美味。
用料：
1根黄瓜
1根火腿肠
少许盐
2个小米椒
4瓣蒜
15克油
做法：
使用搅拌钩，主锅内加入油、蒜片、小米椒，以2分钟/温度120度/速度L档爆香。
加入黄瓜片、火腿片和盐，以3分钟/温度105度/速度L档开始烹炒。
炒完盛出即可食用。
超好吃桂林传统小吃糯米饭 😋独家自制
作为深爱糯米饭的桂林人 出去读书之后就再也吃不到了 （还有米粉呜呜）
想念中学学校门口的糯米饭和蒸饺 那真是最美好的味道~疫情期间也吃不到外面的糯米饭 就自己做吧(o^^o)

划重点——
👉🏻糯米饭里的料子可以根据自己的喜好来调整
放一些肉丸片 酸萝卜 芋头这些
有些还会在里面放辣条...

👉🏻最最精髓的是绿豆蓉 汤汁 还有一个叫“脆脆”的东西 可以用炸玉兰片代替 也可以试试山药薄片
用料：
长糯米
绿豆
肉末
腊肠/火腿
酸豆角/酸萝卜
生抽 蚝油 辣椒等配料
做法：
首先是材料，非常简单～超市都可以买得到哒，糯米还有一种短糯米，我们要选择长糯米。
绿豆蓉可以选择去皮/不去皮的，以上是去皮版绿豆蓉，用擀面杖擀有点辛苦 我弄了一小时左右 但是口感很棒棒
不去皮版绿豆蓉——口感稍微粗糙一点 颜色也没那么好看 但味道也不错 比较省时省力 
接下来蒸糯米 一定要上锅蒸哒！上面高亮的文字要注意
蒸腊肠和绿豆 腊肠切丁 绿豆捣碎～
最后是肉汁 肉汁超鲜美 一定不能省～家里有卤水也可以加一点卤水
组装！用保鲜袋塑料袋都可以 可以用一个小碗上面套一个袋子 更好揉圆～
汇总一下～ 酸豆角在沃尔玛就可以买得到 自己家里做的也完全ok
饿了呜呜 大家可以试试把芋头切丁和糯米一起蒸 炒鸡炒鸡香 大家有什么问题欢迎提出来✌🏻
咸干饭
用料：
6杯大米
200-300克五花肉
1根胡萝卜
10-15朵干香菇
40-50克黄花菜
3分之一个卷心菜
随意葱，芹菜
做法：
干香菇泡发切成丁
黄花菜泡发切丁
红萝卜刨丝
卷心菜切丝
五花肉切片丝
葱，芹菜切段备用
把以上材料，按顺序放入锅中炒，放入调料味就好
清热润肺【梨藕汁】
雪梨和莲藕，莲藕买的那种外皮还沾着黑色塘泥的，卖藕的大姐说是早晨刚刚运来的鲜藕，脆甜多汁~~
如获至宝，抱回家中，榨了清热润肺的经典饮品【梨藕汁】。
用料：
2个雪梨
一节新鲜莲藕
做法：
雪梨两个，新鲜莲藕一节。
分别削皮，切块后，放入榨汁机榨汁。
清热润肺，又简单易做，来一杯，解解暑吧！
炸鲅鱼块
过年必备美食
用料：
适量料酒
2勺糖
适量老抽
5条鲅鱼
适量酱油
适量蚝油
适量胡椒粉
适量花椒粉
做法：
1⃣用以上各料腌制切好的鲅鱼一整晚，注意多放酱油一定不放盐❗
2⃣调面糊不能太稀，要不挂不住糊，我放了脆炸粉，淀粉，面粉，鸡蛋液，适量的水。
3⃣控制好油温，炸制出锅。
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）
用料：
1杯大米
1个皮蛋
适量瘦肉
1勺味极鲜
1勺料酒
半勺淀粉
1片姜
适量白胡椒粉
少许盐
做法：
准备食材：1.里脊肉切成小肉丝，加料酒、味极鲜腌制15分钟；2.皮蛋一个切成小丁（刀上蘸水皮蛋不容易碎）；3.姜切小丝
电饭锅打开煮粥模式，可以把时间调短10分钟，因为后面要加食材，水可以多放一点点
粥煮好以后，加入腌好的肉丝搅拌几下肉丝就熟了，接着放入皮蛋、姜丝，加一点儿白胡椒粉，搅拌一下，关上锅盖，继续煮5-10分钟
开锅以后根据自己的口味加上适量的盐，美味的粥就做好啦
鹰嘴豆小方
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
30克鹰嘴豆
2只黑虎虾
2棵菠菜
做法：
准备食材：鹰嘴豆30克、菠菜2棵、黑虎虾2只。
黑虎虾去壳、去头、去虾线，清洗干净，切成泥。
放入两片姜，腌制去下腥。
起锅烧开水，将菠菜放入开水中焯30秒，去除一下草酸
捞出过一下凉水，切碎。
鹰嘴豆提前一晚浸泡上，放冰箱冷藏，把鹰嘴豆泡发。变得大大的，膨胀起来就可以了~
放入锅中，煮20-30分钟，把鹰嘴豆煮熟。
捞出稍微放凉，把鹰嘴豆的皮剥掉。
把鹰嘴豆、菠菜倒入搅拌机中，再倒入120克的水。
启动搅拌机，搅拌成细腻的鹰嘴豆菠菜糊。
不粘锅小火加热，刷上少许的植物油，把鹰嘴豆糊糊倒入锅中。
用硅胶铲反复翻拌。
炒到鹰嘴豆糊糊比较干的时候，就可以把虾倒入锅中继续翻炒。
翻炒到虾肉熟透就可以出锅了~
双手带上手套，取少量的鹰嘴豆虾泥。
在手中揉搓成一个小方就完成了~
软软绵绵的，板栗香带着虾的鲜甜，一口一个都可以呢，还能锻炼宝宝的手部的抓握能力和精细动作哦~
花生牛轧糖
过年啦，在家动手做牛轧糖，好吃欢乐多！
用料：
300g棉花糖
300g花生
100g黄油
200g奶粉
做法：
炒花生。我们家是红皮生花生。剥壳，小火慢慢炒。注意不要炒焦，一边炒一边尝，尤其是炒完花生还有余温也要考虑在内哟。
花生剥皮备用
先放黄油，融化后，放入棉花糖
棉花糖融化后放入花生米和奶粉拌匀，铺平，晾一晾
等凉了，又不太硬的时候赶紧切好。like this..
用糖纸包起来，大功告成！
🌈奶香浓郁～健脾养胃的椰蓉蔓越莓山药球
🌈奶香浓郁～健脾养胃的椰蓉蔓越莓山药球

😋秋季宝宝首选的小甜品，不用烤箱就搞定。蔓越莓口感酸酸甜甜，山药软糯可口，搭配起来太好吃了，不加一滴油不加糖，减肥期的美美们也合适！
用料：
1根山药
30克蔓越莓
适量椰蓉
10克奶粉
做法：
准备食材
蔓越莓干切碎
山药去皮洗干净上锅蒸熟
压成泥加入奶粉
加入蔓越莓干
搅拌均匀
碗中倒入椰蓉
取一小块搓成小圆球
裹上一层椰蓉即可！
酸酸甜甜太好吃了！
每日一道菜：biangbiang面
这道菜是一道面食，陕西特色，今天给大家分享的是简单版的biang baing面，因为制作过程中会有biangbiang的声音，名字由此得来！
用料：
1小碗面粉
1个鸡蛋
1包发酵粉
2勺辣椒面
适量切末葱姜蒜
1根小油菜
做法：
面粉中打入一个鸡蛋，准备清水，倒入1包发酵粉，1勺食盐搅拌均匀倒入面粉中揉捏。然后面团抹油放盆中醒1小时。水量适中，面团硬一点有嚼劲。
葱姜蒜切末备用，油麦菜洗净摘好备用。
面团醒好后，揉捏成圆柱状，压平（1-1.5公分厚），用刀切成多个小长方块块，然后依次把小长方块块拉成小薄片，记住，力度要随和着，边拉边向面板拍，这样更有助于面块的拉伸。可以用擀面杖先压一下，稍微拉一定长度即可，不要太薄了~
拉好面片放到锅里煮熟，边煮边用筷子轻轻搅拌，不要让他自己沸，不然下面烂乎了，上面的面还生着呢，可以适当尝一下，熟了稍微硬口一点是最好了……
把煮好的面片放到盘中，葱姜蒜、小油菜和辣椒面抹堆放中间，起锅烧油，浇到上面……听到呲~~~好了，就可以搅拌均匀，开始享用了！
吃的时候别烫着，热油哦~可以放点生抽，不咸自己放点食盐搅拌一下。咸点好吃！
五香炸平菇
素食者的最爱 ，追剧必备零食，不用担心长胖
用料：
100克面粉
2个鸡蛋
100克玉米淀粉
200克平菇
20克糯米粉
500克食用油
1克五香粉
7克盐
适量椒盐
做法：
倒入面粉
加入玉米淀粉
加入糯米粉
打入两个鸡蛋的蛋黄加入2克盐
加入五香粉1克
加入清水160克
搅拌成面糊状
洗净的平菇用手撕成中指宽的条
平菇焯水备用。焯水前，水中放入5克盐
将焯过水的平菇沥干放入调好的面糊中裹匀
油温烧至180度下入裹好面糊的平菇
初次炸五分钟后捞出
再复炸一次
炸至金黄脆硬后捞出
撒上适量椒盐拌匀即可
一盘香脆可口的五香炸评估就完成了
蔓越莓手撕
不用开酥 也可以有层层撕着吃的面包……
用料：
面团（六连模一份量）
125克高筋面粉
55克低筋面粉
12克细砂糖
2克盐
100克水
2克速酵
20克黄油（面团用）
夹层用
35克软化黄油
表面
适量糖粉
适量切碎的蔓越莓
做法：
主面团除盐和酵母以外的所有材料大致混和成团 没有干粉即可， 酵母放表面 盖上保鲜膜 室温下放置20分钟。（面团的自解过程）
自解后的面团加盐揉匀 放入提前软化好的黄油，继续将面团揉均匀。（这里软化黄油用普通的无盐黄油就可以 不需要开酥用的片状黄油）
揉面开始面团比较碎 没关系 揉一会儿等黄油融进面团里就好了。
一直将面团揉到表面光滑，有较好的延展性。 
将面团擀压平整，放入保鲜袋，冷冻30分钟。
冷冻的原则是 冻到面团稍变硬但依然有延展性可以擀开。
用擀面杖擀开面团，如果粘就撒些干粉。擀到一半时可以翻面擀，擀时用力要均匀，如果擀完回缩可以松弛一下再擀。
最后可以用双手辅助抻拉，但是要注意力度，不要将面团抻破。
面团尽量的薄 我是50x30cm 供参考。
表面均匀的抹一层软化黄油，我用手抹的，感觉这样操作方便。
撒切碎的蔓越莓干（蔓越莓干可以预先用少量水泡软）。
将面团均切 分三份。
再分别将切好的面团从上边、下边向中间折。
折叠时面团较软可以用切刀辅助。
将折好的面团放冰箱冷冻15分钟。
将每份面团纵向摆，用擀面杖稍擀薄，由下至上卷成卷。
余下依次操做。
取一个面团 从中间向两边稍稍搓长。
用利刀将面团从中间纵切成两半，余下依次操做完成。
取一条切开的面团 稍抻长，切面向外卷起来，注意卷的不要太紧，给发酵留些空间。
卷好的面团放入模具，放入湿润环境发至两倍大。我就是室温下发酵的，发酵温度不要超28℃  否则黄油容易化掉，被面团吸收 层次就没了。
放入预热好的烤箱，180℃25分钟 表面上色盖锡纸。
自家烤箱不同 烘烤的时间 温度仅供参考 依情况而定 。
做前不要忘记看下面贴士！
草莓味益生菌酸奶
由于我在新疆呆了十多年所以超级爱喝新疆的酸奶，纯纯的很好喝！怀大女儿后回老家后一直想喝到那样的酸奶但却喝不到了！当看到居然还可以自己在家做酸奶所以就买了酸奶机在家做，百分百的成功率而且口感超级好喝！估计是我怀她们两姊妹的时候酸奶喝的多，现在她们两姊妹也超级爱喝我做的酸奶！今天我教大家做益生菌草莓酸奶：
用料：
900克凉开水
200克益生菌草莓酸奶粉
适量沸水
一台果语酸奶机
做法：
先准备好材料，记住一定要是凉开水！奶罐里先装500克，剩下的先拿个干净的容器装起来！
把一整包酸奶粉都倒到奶罐里！
搅拌均匀，这个时候一定要有耐心，搅拌均匀了做的酸奶才好喝！搅拌的差不多的时候就可以加剩下的凉开水了！
把剩下的凉开水加上就是这样了！记住一定要检查是否有颗粒，一定要把它们搅拌均匀喽！
酸奶机主机里倒入沸水，就是刚烧好的开水到刻度线那里！
放入隔热架！放的时候要看看隔热架两边的蒸汽孔是否堵住要把它们清干净！
放入奶罐和透明塑料盖！
盖上外盖！静等6到八个小时就可以喝酸奶啦！注意 如果你移动过酸奶机一定要看看蒸汽孔是否堵住！！！
刚做好的酸奶上面会有奶皮，这个可以吃很香！
奶皮下面就是丝滑的酸奶了！
早上我是加了一包每日坚果给她们吃！
下午我倒在冰乐盘里给她们做的炒酸奶！想怎么吃都可以！自己做的酸奶三天内喝完是最好的，但不要超过一个星期！
红酒炖牛尾
此乃2人份
用料：
1斤牛尾
1个洋葱
6根（1-2根）小胡萝卜（大胡萝卜）
3片泰式柠檬叶/或香叶
2杯红酒
2个番茄
做法：
平底锅少许油，把牛尾两面各煎5分钟至略黄。
另起汤锅，少许油中火炒洋葱至香且边缘有点棕色，加入切大块的胡萝卜（小胡萝卜对半切即可），翻炒片刻。加入切块的番茄，炒至出汁。加入煎好的牛尾，翻炒一下，烹入红酒（红酒约牛尾一半多高）。烧2分钟至红酒香味出来，加水至牛尾2-3倍，煮开。洒两小勺盐。小火焖2-3小时至牛尾烂透。
假如这时牛尾没烂，但汤已经没有，可以加入开水适量继续炖。炖到牛尾烂透，汤汁还有些时，开大火收汁，汤水应该是浓浓粘稠的。最后不够咸再加点盐，然后出锅后撒一点胡萝卜叶或香芹叶点缀。
海鲜挂面
用料：
6个虾仁
100克鱿鱼须
半个胡萝卜
6朵泡发木耳
自己把握挂面
2只鸡蛋
适量生菜油麦菜
适量葱
适量姜
3瓣蒜
1/2勺盐
2/3勺料酒
1勺蚝油
做法：
葱、蒜切末，姜、木耳、胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用。油热爆炒葱末、姜丝、蒜末。
加鱿鱼须、虾仁继续爆炒，鱿鱼须和虾仁微红加料酒、胡萝卜丝、盐，看锅内是否有汤汁，酌情加开水，有红油后加入木耳丝、蚝油，翻炒至沸腾加水。
水开后下挂面，下鸡蛋碎、青菜，开锅后淋入香油，盛出。
简单好吃的小甜点
儿子和媳妇儿都爱吃红薯，所以自创这个小甜点。
用料：
一个红薯
一杯酸奶
一块巧克力
若干瓜子仁
做法：
1.把红薯削皮，切块，放入蒸锅，蒸熟烂。
2.红薯晾凉至有一点微微热，放入一块巧克力，一起打成泥状。
3.装盘，淋上平时爱喝的酸奶，可以适当加一些果仁。
海南正宗清补凉
用料：
克芒果
克绿豆
克红豆
个西瓜
克葡萄干
猕猴桃
香蕉
椰汁清补凉
做法：
按照自己的配比搭配吧！
倒入即可，非常方便简单
红烧青鱼🐟
用料：
500克青鱼
10瓣蒜
3勺酱油
6片姜5
10克白糖
5克盐
1勺料酒
5个辣椒
1棵芫荽
1棵葱
3勺醋
做法：
成品
芫荽
芫荽1
炖鱼
成品1
老北京懒龙
懒龙是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之
用料：
250g中筋面粉
250g五花肉
50g新鲜香菇
8g生抽
2g五香粉
3g香油
2g酵母
130g温水
100g大葱
4g盐
5g姜粉
15g色拉油
做法：
准备好所有食材；
先把酵母倒进温水里搅拌均匀，然后加入面粉揉成面团，发酵1个小时；
五花肉洗净剁成肉末，大葱洗净切碎，香菇洗净切碎；
肉末、大葱末、香菇末加入盐、生抽、五香粉、姜粉、香油和食用油拌匀备用；
面团发酵好之后取出揉圆，擀成
8厘米厚的长方形或者圆形面片；
面片上均匀的抹上步骤4中的馅料；
然后从上往下卷起来，室温发酵20分钟左右；
蒸箱水盒装满水，把食物放在蒸盘上，放入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸20分钟左右，蒸好之后，放在里面继续焖5分钟后再取出，焖好之后，取出切成小块食用。
鸡蛋葱花煎饼，快手早餐
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
适量葱花
适量克盐
适量水
做法：
面粉加盐加水搅拌成糊状，想要厚一些就让面糊稠一些，想要薄薄的就面糊稀一些，然后将鸡蛋打入碗中和面粉搅拌。
撒入葱花，不宜过多，铺在面糊表面一层就可以
锅底刷入一层油，一勺面糊铺在锅底，待面糊不能流动，凝结，翻面，小火两面金黄就可以了。
感觉电饼铛做出来的不如直接用燃气火做出来的好吃，这个更香更软，口感更好😄
很好吃的土豆炖牛肉
自从某次钟先生炖了一次牛肉被我们狠夸一顿后，就隔三差五的炖一锅，昨个又兴冲冲炖一锅，还剩了半锅，被我加工了一下，自己觉得灰常好吃呢。话说经常炖锅牛肉还是不错滴，可以加点豆腐炖炖，早上来个牛肉面什么的，所以，我还是要继续夸赞钟先生的手艺的，不一定哪天把他夸带劲了，我就可以歇着了啊！^O^
用料：
一大碗炖好的牛肉
两个土豆
半个洋葱
几个口蘑
适量番茄酱，黑胡椒
一小撮披萨草
做法：
少量油炒香洋葱、土豆。
加入炖好的牛肉及肉汤。
加入一大勺番茄酱，黑胡椒碎，口蘑，一小撮披萨草，炖至汤浓土豆绵软加香菜出锅！