xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
剁椒下饭芋头
简单易做 爽辣香鲜。

小时候常吃的一道菜，有时全用剁椒，又时纯用葱，可蒸可炒，都很好吃。
用料：
8个小芋头
一大勺剁辣椒
1只 增添辣味青椒
少许葱姜蒜
酱油，蚝油，料酒少许调料
做法：
芋头冲一下，放高压锅里加水没过芋头，蒸15分钟。芋头变软，拿出放入冷水。就着冷水把皮剥掉。然后切成小块。方便入味。
锅中放油，烧热，加入切碎的姜蒜，青辣椒，剁辣椒，小火翻炒出香味。
倒入去皮的小芋头，小火翻炒，加入其它调料。再炒匀片刻，香味出来了，撒葱花，即可出锅。非常下饭。
黄记煌家庭版焖锅
一直想吃焖锅，就索性在家做了
用料：
勺甜面酱                          2
勺番茄酱                          2
勺辣椒粉                          3
勺蚝油                              2
个土豆                             2
个洋葱                             1
勺海天黄豆酱                 2
勺淀粉                             1
干蔬菜                            若
个青椒                            1
头大蒜                            1
勺胡椒粉                        1
勺白糖                            1
干料酒                            若
个鸡翅                           28
根胡萝卜                       1
勺酱油                          2
勺鸡精                          1
做法：
将鸡翅每个上划两刀，容易进味，用盐，料酒，姜，生抽腌俩小时或者半天。
青椒，红椒几个都行切块，蒜一头剥开
土豆洋葱多少都行，还有胡萝卜🥕切块
主要就是酱料调制，耗油两勺，番茄🍅酱两勺，海天黄豆酱两勺，海鲜酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺，辣椒粉适量。讲和好的酱汁与菜混合，倒上油，辣椒粉，盐，搅拌均匀。我又加了五香辣椒粉。
平底锅倒入油，没锅底，将配菜放入，再将鸡翅平铺上，倒入五香辣椒粉，胡椒，电磁炉600这个档，40分钟就差不多了。中间搅拌几次，尝尝鸡翅熟了就行了。
中间的时候看看别糊了
最后鸡翅中熟了就吃吧
火龙果酸奶
健康、低脂、好看的甜品哦
用料：
一只火龙果
200毫升酸奶
做法：
火龙果对切，将果肉取出，不要弄破皮哦……
果肉和酸奶放入搅拌机打至粘稠，倒入火龙果器皿内，放上一片薄荷叶装饰，就ok拉
意大利肉酱面
真的很爱吃意大利面，但是每次外面餐厅的量不多价格又高，自己做的管饱哈哈哈哈嗝~今天这个面量是两个人的，酱够4人份！
用料：
150克意大利面
160克肉末
1个西红柿
1个洋葱
1个甜椒
4个口蘑
2勺番茄酱
40克黄油
勺黑胡椒
勺橄榄油
勺料酒
克盐，鸡精
250克牛奶
克白糖
做法：
大致食材
160克猪肉用黑胡椒，料酒腌制一会儿，肉食动物可多放点肉 (-^〇^-) 
很多小可爱煮意大利面都觉得煮不软，教你们个方法，水开下面煮软就关火闷三分钟再煮一分钟就行了(*σ´∀`)σ煮好的面条记得捞起来沥干水（冷水的时候加一点橄榄油和盐面条不会粘锅）
这里洋葱我只用了半个，爱吃洋葱的小伙伴可以切完，比较懒的宝宝可以用料理机打成沫…只是口感就没颗粒感了
40克黄油融化
下肉沫炒香，不要炒太干了！
放切好的菜，一起翻滚吧！( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
感觉都熟透了，加入一盒牛奶，（偷喝一口也没关系）(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑
两勺番茄酱，是的是这个勺子👆🏻爱吃番茄酱的宝宝可以多放一勺
开了之后加入黑胡椒，盐巴，鸡精，白糖
熬制中
好啦！多余的盛出来…
留了一小半
加入面条，我这里加了一点千岛酱和黑胡椒味道更丰富，不喜欢千岛酱的宝宝可以不加，只加黑胡椒
出锅在淋一点酱
等不及拍照先吃一口再说哈哈哈~
番薯藤
用料：
一盆红薯茎杆
2瓣大蒜
适量盐
1只青椒
1到2只小米椒
做法：
1.准备一盆番薯藤，选嫩的部分，撕去外皮。这个比较费，可以一边撕一边追剧。
2.放油，大蒜，加入辣椒，加入蕃薯藤，翻炒
3.加适量盐，加适量水，盖锅盖，闷煮一会儿



最后，加适量鸡精，出锅
番薯藤的美味跟营养，就自己去体会啦！这是真正的野菜，没有任何药物。
椒盐皮皮虾
用料：
斤皮皮虾
克椒盐
根葱
瓣蒜
片姜
个辣椒
做法：
皮皮虾洗干净沥干
锅中热油，下皮皮虾炸至酥脆（按个人喜好酥脆度），起锅备用
锅里留适量油，锅热下姜蒜辣椒，翻炒至有香味下炸好的皮皮虾。小火一边翻炒一边下椒盐粉直至味道合适，下葱段辣椒起锅。
山药干贝蒸肉饼
蒸肉饼是一道简单营养的快手菜，即使没有厨艺基础的朋友也能轻松胜任。唯一考究的是食材上的搭配，让蒸出来的肉饼既营养美味，还能软嫩不柴。今天分享给大家的是一道‘加强版’蒸肉饼，用山药、蛋清来给肉质增加嫩滑和定型的同时，干贝的加入更是增加了独特的风味，即使不加调料也非常好吃。
用料：
80g铁棍山药
80g里脊肉
10g干贝
5g玉米淀粉
1个鸡蛋
1根小葱
适量植物油
做法：
干贝用清水泡发。
没有干贝的话也可以用虾皮、银鱼等代替。
把泡软的干贝撕成细丝。
里脊肉洗净切片，再切成小丁。
小葱切花。
山药削去外皮。
可以把手蘸点白醋，再削皮时就不痒了。
切小段后倒入料理杯中。
加入肉丁和分离的蛋清。
蛋清可以给肉饼增加滑嫩的口感，如果宝宝对蛋清过敏，可以不加。
一起搅打均匀。
尽量搅打至山药粘液充分释出，这样不仅易于成型，而且口感也会更黏滑。
倒入盘里，拌入干贝、葱花和淀粉。
因为有干贝的加入，对小宝宝来说可以不需要再调味了。大一些的宝宝可以再加少许盐调味。另外，淀粉可以进一步凝固定型，玉米淀粉可以换成豌豆淀粉、土豆淀粉等。
用筷子充分拌匀。
取平盘，在底部刷薄油。
倒入肉糜，用勺背按压平整。
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10分钟。
记得倒扣一个平盘在上面，防止水蒸气回流影响造型。
揭盖刷上蛋黄液，让成品更加诱人。
盖回盖子，继续中火蒸约10分钟。
揭盖。
稍稍放凉后切块，就可以开吃咯~
蜜汁烤鸡
用料：
1只(约900克)小个的整鸡
1大勺(15ML)新鲜柠檬汁
1大勺(15ML)植物油
1/2小勺（2.5ML）盐
1/2小勺（2.5ML）孜然粉
1/2小勺（2.5ML）辣椒粉
1/2小勺（2.5ML）生姜粉
1/2小勺（2.5ML）白胡椒粉
2大勺（30ML）新鲜香菜末
30克麦芽糖
30克清水
做法：
将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部
接着用剪刀把脊骨另一侧的骨头剪断，将脊骨完整的取下来
将鸡打开（就像翻书一样），先用剪刀剪断胸骨两侧与脖子连接的部位，然后从尾部开始，将鸡胸软骨和胸骨慢慢从鸡肉上剥离
一直剥离到脖子部位，将软骨和胸骨完整的取下
把鸡翻过来。在两侧鸡胸靠下的皮肤处各用刀划一道长约1.5CM的口子
把鸡腿从划开的口子处穿过（步骤5-6步不是必须的步骤，但这样能让鸡在烤的时候形状保持更完整，也能避免腿骨断口处烤糊，更加美味）
最后，把翅尖剪掉，并把鸡翅埋在鸡身下方，鸡就处理好了（翅尖是最易烤糊的部位，剪掉后就可以更放心的烘烤了）
准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁
鸡放在大碗里，将腌汁均匀的擦在鸡身内外侧。用保鲜膜盖住碗，腌制12-24小时
腌好的鸡肉，倒出多余的腌汁，把香菜末尽量的清理干净。麦芽糖和水混合调成蜜汁，在鸡身两面都刷上蜜汁。把鸡放在烤网上，鸡皮朝下
烤箱选择上火+热风模式，预热到210℃，在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的烤盘接油，将鸡放入烤箱，烤30分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可
海盐冰梨茶
去85度C我必点的一款饮料   第一次喝的时候味道真让我惊艳了一把  饮料分两层 表层是略带咸味的奶油沫 下面是爽口的冰梨汁偶尔咬到冰梨颗粒~~~~~好吧  我不知道怎么形容了！！ 我网上搜了下方子  觉得有所欠缺 按自己理解补下吧
用料：
130ml安佳淡奶油
一个雪梨
30ml淡奶油
一撮撮海盐（普通盐也可以）
15~30g 按喜好加吧果糖（我用的白砂糖）
300ml冰水
85原方再现
1到2勺冰梨酱
300ml饮用水
1小撮盐
做法：
雪梨切成比吸管大一点的丁 装入保鲜盒  放糖密封 放进冰箱冷藏半小时
将淡奶油放入少少的盐稍稍搅拌微微到呈沫状（原食谱无需打发 只要搅拌均匀 可是 不大发的话不就不能分层了吗?）
雪梨丁连汁倒入杯中 倒入冰水 然后将事先配好的海盐奶油缓缓倒入杯中，盖上杯盖即可。
85原方：  安佳淡奶油 加一撮盐打发至浓稠状            一杯量的话两勺冰梨酱 加300ml饮用水搅拌均匀  再舀两勺海岩奶油约50ml 淋在上面即可
麻辣牛肉条
用料：
1000克牛肉
2勺花椒粉
3片香叶
5片姜
适量个小尖椒
个芝麻少许
两头大蒜
250克食用油
300克美味鲜
少许孜然粉
做法：
牛肉切成条，放锅里、加花椒姜桂皮大料辣椒煮30分钟、捞出
然后锅里放油大蒜姜辣椒大料桂皮花椒炒香放入牛肉、炒到牛肉香味出来，加酱油在炒几分钟出锅、我说的出锅是把牛肉捡出来，里面的料不要，出锅后，撒上孜然粉芝麻拌匀
香掉牙的牛肉条可以吃了，
『糕』千层酥饼
用料：
400克+90克面粉
3克酵母
盐，十三香，花椒粒，白芝麻
做法：
☞盆中放入：面粉400克，酵母3克，搅匀，放盐3克，水225克，揉成面团

☞盖上保鲜膜，放入温水中醒发40分钟
油酥：

☞碗中放入面粉90克，盐5克，十三香1克，搅匀

☞锅中倒入食用油80克，油热，转中小火，放入花椒粒2克，炸至发黑，过滤到碗中，搅匀备用
☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气(3分钟)，擀成30*40cm长方形面皮，抹匀油酥

☞将面皮的1/3 向中间折起，再将另一面 向中间折起，再对折，擀成30*40cm长方形面皮(重复3次)

☞在第三次折叠的最后一步，擀成22*29cm长方形面皮(烤盘大小)
☞在面皮上，抹层水(或蛋液)，均匀撒上白芝麻(轻按固定)，切3cm宽的小长条，放入铺好油纸的烤盘中

☞烤箱底层放碗热水，上层放入烤盘，上下火35°/30分钟(醒发)

☞取出热水/烤盘，烤箱预热 上下火210°/10分钟，烤盘放入中层，上下火210°/20分钟 即可
(第二锅烤：210°/15分钟)
减肥快手早餐-燕麦鸡蛋蒸糕
减肥食谱里最喜欢早餐之一
用料：
1个鸡蛋
1根香蕉
适量即食燕麦片
适量牛奶
适量坚果
做法：
香蕉去皮捣泥
加入牛奶、即食燕麦片、和打散鸡蛋。燕麦根据自己食量定夺，牛奶泡住燕麦片即可。
开水蒸6-8分钟，蒸之前撒坚果即可。
青椒毛豆米炒干子
用料：
500克毛豆
2块豆干
1个青椒
克盐
勺生抽
葱
糖
鸡精
做法：
开锅烧油，干子炒至金黄盛号备用，青椒和葱放入煸炒盛好备用，放入毛豆米翻炒至熟。
倒入干子和青椒一起翻炒，加入适量酱油，开水，再加2勺糖，一勺盐，适量鸡精，出锅
生酮多汁牛肉芝士汉堡肉
用料：
250克牛肉
适量椰子酱油
3克盐
适量黑胡椒
三分之一个黄洋葱
适量意式混合香料
5-10克洋车前壳子粉
50-100克马苏里拉芝士
做法：
我是某宝直接买的草饲牛肉糜，肥瘦相间，解冻以后跟酱油、洋车前壳子粉、盐、黑胡椒、混合香料混合在一起。
黄洋葱切一切，根据自己的喜好切碎还是切块，跟肉拌在一起。我喜欢切成小块，因为黄洋葱熟透之后，好吃极了！当然，洋葱碳水略高，介意的就不要放啦！
马苏里拉芝士碎，扔进碗里拌匀。
可以用烤箱烤，我装进硅胶模子，200度15分钟，香气四溢。可以用不粘锅煎，锅底放一点椰子油，更香！我试过！超级香！
家常烫面红糖饼 凉了也不硬 不用醒面快手面食 附细节视频详解
糖饼的做法千千万，我更新了好多款，好多朋友留言说早起没时间发面，今天这个糖饼不用醒面不用发面，早起上班也能来得及，而且凉了也不硬，超级软。
用料：
300克中筋面粉
240克开水
适量克红糖
做法：
就三样食材，你说简单不。
面粉中倒入滚烫的开水烫面，期间用筷子搅动。晾至温热不烫手下手揉均匀，不用醒面，搓成长条，分成等份面剂，擀成皮。
包上糖馅，收口捏严，擀成饼。糖馅配比是三勺红糖一勺面粉调成的，糖馅加面粉防止吃的时候往外流糖。
放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色鼓泡饼就熟了。
出锅啦，成品图美爆啦，干干净净的颜色，超级有食欲哒。
动态视频呈现时间到，超级软超级好吃的，里面裹着满满的红糖馅，省事省力，赶快收藏起来试做吧。
宋仲基欧巴也可以做饼干-太阳的后裔糖霜饼干
用料：
月8-10片饼干一、饼干底
70g黄油
50g糖粉
25g鸡蛋液
150g低筋粉
约用一下的半份的量二、糖霜
454g糖粉
45g蛋白粉
75g水
适量水饴
做法：
1、调好5种颜色，勾轮廓线的黑色，以及填充用的肤色、米黄色（衣服）、卡其色（迷彩纹理）、棕色、灰黑色
2、用食用色素笔画出欧巴的脸及帽子。注意脸圆一些比较可爱啦
3、接着画欧巴的领子（两个三角形）及手臂，右手手臂注意位置是弯折的感觉
4、完全其他部分的勾画
5、用黑色勾线糖霜画出轮廓
6、用肤色糖霜填充脸部、手臂、脖子部位
7、用米黄色填充衣服部位，并趁起未干，迅速将卡其色糖霜在衣服上画不规则线条，让其有迷彩的感觉；用灰黑色填充帽子部分、咖色填充头发、卡其色填充皮带。
8、待7完全干后（约2-3小时），准备一支细毛笔，黑色及肤色食用色素、一个调色盘
9、毛笔沾少量水，将色素稀释，画出眼睛和嘴巴，以及衣服的口袋
芦笋炒蟹味菇（黄油椒香版）
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。芦笋更是人人都爱的上等时蔬。这道菜结合了黄油和黑椒的香味，且操作过程几乎是一步到位。
用料：
按人定量芦笋
按人定量蟹味菇
适量黄油
适量盐
少许黑胡椒
做法：
芦笋去老皮洗净切段，蟹味菇切掉根部洗净用手一个个掰开。如图所示待用
炒锅小火加热放入适量黄油待黄油慢慢融化，放入芦笋和蟹味菇一起中火翻炒一会儿，入盐翻炒直至断生，撒黑胡椒翻炒起锅。
胡萝卜炒蛋——吉井忍《春日便当》
自用搬运，侵删致歉
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
做法：
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
水煮蛋
10分钟 ，容易
一颗完美的水煮蛋由此诞生~~
用料：
4个鸡蛋
做法：
准备如图原材料：45克鸡蛋4个~~估计是史上最简备料了吧，哈哈哈
准备一口奶锅，放入鸡蛋，倒入水800毫升
启动程序“开始烹饪”即可，蒸出来的蛋嫩而不干（非智能灶大火烧开后，转小火煮9分钟）。
结束后，可以把鸡蛋放入冷水中，变凉后方便剥壳。
电压力锅版【糯米凉糕】香甜软糯，冰凉可口，可待客，可野餐
配方里的米量可以做两盒凉糕，红豆馅可能会剩些。
用料：
500克糯米
850克（干米的1.7倍）水
250克红豆
500克（干豆子的2倍）水
60克白砂糖
做法：
红豆250克，洗干净控净水倒入压力锅内胆里，再加入500克水。
把装豆子的内胆放入锅内盖上锅盖，保压20分。
时间到后，等浮子阀落下后，开盖加入60克白砂糖
用硅胶刀或木的米饭铲拌压，直到多余水气散掉，盛出豆子，自然放凉，待用。（记得拔掉电饭锅电源。）
压力锅内胆刷干净后，开始蒸糯米，
500克糯米洗干净控干水放入压力锅内胆，再加入850克水。
放入压力锅保压15分
时间到后，等浮子阀落下，打开锅盖，米蒸好了，用硅胶刀大致翻拌一下待用。
一个容器里铺保鲜膜
趁米热着好操作，铺入一层糯米压实压平，铺完糯米再铺红豆，压平压实，最后再铺一层米。
盖上保鲜膜压平后，入冰箱冷藏2小时左右
凉透定型后，拿出切小块儿
撒上白糖，或淋上蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，果酱等自己喜欢的配料。
可以端出去招待客人了。
蒸米时可以用小部分黑米等量替换掉糯米，水的比例不变。
这样蒸出来味道更香，夹馅也可根据喜好加入红枣馅，或紫薯馅，或果仁果脯馅等，自己想怎么搭配就怎么搭配。
如果想外带，可以切成合适的块儿，用保鲜膜包起来。
也可以包成饭团。
哆咪辅食之宝宝猪肝粉_6个月以上宝宝辅食
宝宝从母体里面带出来的铁仅能够维持到6个月，母乳是贫铁的食物，所以宝宝添加辅食后，尤其要重视铁的补充，宝宝需要的铁来源99%来自辅食，可见其有多么重要。最新版中国居民膳食指南推荐，宝宝6个月就可以添加动物性食物，尤其是高含铁的猪肝，及时补充，预防宝宝出现缺铁性贫血！
　　猪肝虽好，但是每周猪肝粉总量不要超过20克，纯猪肝不要超过50克
　　猪肝的选购上，最好选择有机猪肝，无公害猪肝，不了解具体情况的猪肝或者无级别的猪肝尽量不采购。因为肝脏是代谢器官，容易有残留比如重金属等。所以一定要选购优质猪肝。哆咪的猪肝均为无公害级别。
用料：
500克猪肝
适量葱姜柠檬
做法：
猪肝500克，葱姜柠檬适量
大葱切段、生姜去皮切片、柠檬切片备用
猪肝洗净，放入葱段、姜片、柠檬片加入适量清水浸泡半小时去腥
浸泡好的猪肝取出切片，清洗去淤血
猪肝加入葱、姜焯水去血沫，捞出
另起一锅水将猪肝煮熟
过温水切成颗粒
用不粘锅小火炒至变色
炒好的猪肝搅打成粉，重新炒制猪肝粉至全干，再次打粉
两次过筛并冷冻保存
每次给宝宝吃的时候直接放到宝宝食物中就可以
蟹粉小馄饨
一次性包好冷冻起来，懒洋洋的休息日早上和又冷又馋的深夜都会被一碗热腾腾的小馄饨捂到熨帖~
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用料：
50g蟹粉
50g猪肉
少许姜末
少许盐
少许生抽
少许料酒
400g小馄饨皮
做法：
猪肉绞碎，加入蟹粉、姜末、盐、生抽、料酒拌匀，用筷子向一个方向搅动直到上劲。
取六七张小馄饨皮，用擀面杖擀大一圈，每张小馄饨皮里包入少少一点馅料，捏合之后放在一边。
小馄饨包法
除拇指外，四指弯曲一下，上半张皮子自动盖下来
拇指向掌心一捏，左半边皮子盖到右边，就包好了
每15只左右包好的小馄饨依次沾一点生粉防止黏连、放入食品袋，系好袋口放入冷冻保存。
吃的时候煮一锅开水，放入小馄饨，全部浮起来之后加一次冷水，再次煮沸后稍微搅动两下就可以关火。
准备好一碗热鲜汤，煮好的小馄饨捞起滤水后放入鲜汤中即可。
【健康🐰餐】烤羽衣甘藍丸「Baked Kale Ball」
上個星期的某一個早上不知道被什麼擊中一樣，腦子裡突然閃現出了這個菜譜，剛準備完午餐，我就馬上烤出了這個菜譜，下午飯就很滿足的帶上了！味道自己很滿意，作為健康健身達人的小推薦！

算是偶爾的腦洞大開吧，😄哈哈！

此菜譜做小丸子可以做10個左右，也根據所用羽衣甘藍的大小。

對啦，食譜一定要看到最後，會有意想不到的簡單搭配吃法喔😋

食材小提示：
羽衣甘藍：我選用的是紫色的羽衣甘藍，綠色的羽衣甘藍烤出來顏色應該會鮮豔些😁
杏仁粉：我用的是沒有去皮的杏仁磨出來的，在Trader Joe's 可以買到
營養酵母：沒有也可以，加了以後會帶有芝士的味道扯
橄欖油：如果混合後感覺有點趕，可以加一小勺
鹽：我放的鹽比較淡，大家可以酌情處理😊
用料：
2片羽衣甘藍
一把冰凍玉米粒
1/4 cup亞麻籽粉
1/4cup杏仁粉
一把，剁碎核桃
一把南瓜子
1/3 tsp，小勺肉桂粉
1/4 tsp，小勺鹽
1/4 tsp，小勺黑胡椒
橄欖油（可選）
1/4 tsp，小勺孜然粉（可選）
1+1/2tbsp營養酵母（可選）
1/4tsp，小勺薑黃（可選）
做法：
烤箱預熱350˚F (176˚C)
把羽衣甘藍洗淨後，放入食物處理機裡切碎
用一個個打完把以上所有食材混合均勻後，記得帶一手套揉丸子。其實，這個丸子沒有那麼黏，所以應該說是捏丸子😄
烤盤放好烤紙（我用了硅膠墊），把捏好的丸子放在烤盤上，送入烤箱烤26分鐘左右，直至烤出微微的棕黃色即可。
取出冷卻！
還沒完，最後畫龍點睛之筆：一定要配上蜂蜜吃喔🍯
鲜美猪肉莲藕小馅饼（新手也可以尝试的）
这个馅儿饼纯粹就是本人瞎琢磨出来的，我也不是专业厨师就是觉得怎么放好吃就把家里有的调料琢磨着都放了点儿没想到意外的好吃！总结了下写成菜谱分享给大家
用料：
300g猪肉馅
想吃多少放多少鲜藕
用量随意杏鲍菇（用它做馅很美味）
2-3勺甜面酱
两勺左右蚝油
4-5勺左右生抽
1-2根（按个人喜好啦）大葱
一勺料酒
适量白胡椒粉，姜粉，盐
适量洋葱粉（没有可以省略）
适量花椒，大料，桂皮
一勺香油
一枚鸡蛋
做法：
鲜藕、杏鲍菇剁碎，跟猪肉馅搅拌均匀
拌入姜粉、白胡椒粉、洋葱粉、盐、料酒、甜面酱、蚝油、生抽搅拌均匀，把切好的一部分葱沫铺上面备用
起锅小火放油烧温（这个油是用来调馅的，量自己掌握哈），下入花椒、大料、桂皮煎透捞出，趁热把油倒入步骤二中，尽量往葱沫上浇，然后用筷子搅拌均匀，再倒入一勺香油继续搅拌
最后把剩余的葱沫倒入再放入一枚鸡蛋使劲搅拌均匀就好啦！盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

温热一点儿的水和面，揉圆，醒一会儿就可以做剂子包啦！就是平时包包子那么包，按扁轻轻擀一擀就可以放入电饼铛烙了
超简单的红酒蔓越莓桃山皮月饼
用料：
500克红酒蔓越莓桃山皮
500克栗蓉馅
500克黑芝麻馅
做法：
把红酒蔓越莓桃山皮分成约27克一个，揉成小球
栗蓉馅和黑芝麻馅也分成35克左右一个，黑芝麻馅我没拍
把桃山皮用刮板按扁
放上馅料，这个是黑芝麻馅，慢慢往上推，包好，没拍照
用月饼模压出图案
黑芝麻馅的
栗蓉馅的
栗蓉馅的
栗蓉馅的，做了四个图案的
烤之前用喷壶喷一点水，烤箱预热180度 ，中层，烤8到10分钟，就可以出炉啦
漂亮吗
简单好做，大家试试吧
手打乌冬面
非常好吃，Q彈，但是绝对要有力气！不是女汉子的亲，最好不要拔草！
用料：
300g高筋面粉
15g盐
130m水
50g玉米淀粉
做法：
把盐十水形成盐水后，准备好面粉。
用少量的盐水浇在面粉上,用手搅打拌成小片，一直往面粉里加水，揉成面团。(很硬)放在食品袋中。
面团休息半个小时之后，用扞面仗扞压面团，压平后折叠再压,重复几次（面团始终放在食品袋中)。
再休息十分钟后，取出面团～
面板上撒上玉米淀粉～开始扞面团，我用了将近30分钟才把面团扞薄，最后切成你所需要的宽度。建议切细比较好～～
青椒肉丝
腌制的里脊肉伴随着青椒的清香味，绝对是味蕾的享受。
每家饭桌上都会有的一道菜。
最下饭的家常菜。
用料：
3个青椒
适量猪肉
1片姜
1瓣蒜
半根葱
1勺淀粉
1勺生抽
1勺料酒
少量胡椒粉
1勺老抽
10粒花椒
1勺蚝油
少量鸡精
少量盐
做法：
准备好材料。
将肉切丝，加入胡椒粉，姜沫，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，淀粉➕水制成的水淀粉。
充分搅拌后腌制20分钟。
青椒切丝，葱姜蒜切沫。
热锅热油，倒入腌制好的肉丝，加入一勺料酒大火炒至颜色变白。捞出备用。油留在锅中。
加入花椒，葱姜蒜沫大火炒香。有炒过肉的油香味在。
加入青椒大火翻炒。
青椒炒断生后加入刚才炒好的肉，加入一勺蚝油，少量盐和鸡精。大火翻炒。
炒好出锅。
减肥餐香菇酿牛肉
跟b站up学减肥餐
用料：
牛肉
香菇
做法：
把牛肉和蒜一起，放酱油蚝油味淋，一起搅碎
放在香菇上蒸15min
荠菜豆腐羹
我在菜场上一个摊位上看到的荠菜，脏兮兮的，有许多黄叶，很不起眼，可这才是野生的荠菜的本来面目，难得的是摊主连洗都未洗，所以看上去还有点干。回家以后洗了很长时间，择去黄叶、老根，洗去泥，吃到嘴里真是香，最后我连香油也没放。
用料：
荠菜
内酯豆腐
肉丝
料酒
盐
胡椒粉
糖
味精
生粉
做法：
肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
内酯豆腐半盒切小块
坐锅热油，放肉丝煸炒
加水
煮开后加豆腐
再次煮加后转小火上5分钟，加盐
转大火放荠菜末，搅拌均匀
加生粉勾芡，加少许味精出锅即可
鸡翅焖锅
每一次尝试都是因为爱吧。鸡翅的鲜滑，土豆的粉糯，胡萝卜的香脆，洋葱和榨菜的爽口，直接一锅端上桌，久久热腾腾的。——你说你怕麻烦，麻烦到鸡翅也不愿啃，但还是愿意陪我看着电视啃鸡爪啊。
用料：
12-15个鸡翅
1个土豆
1根胡萝卜
适量蒜、姜、葱、干辣椒
半个洋葱
适量生抽、豆瓣酱、豉油
适量孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、糖
做法：
准备材料，鸡翅两面各划2-3刀，洒上适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，烧作揉捏入味，洋葱、土豆、胡萝卜切条备用，葱姜蒜切末备用。
平底锅放入平时一道菜两倍的油，大火将油烧热，放入鸡翅肉厚的一面炸至金黄翻面，如图所示，另一面也金黄后翻面。
在油多的地方放入姜、蒜、干辣椒和一半的葱铺上洋葱，用铲子炒均匀，调至中火。将土豆胡萝卜铺匀。
加入正常一道菜偏少的盐，一勺糖，将适量薄盐生抽、豆瓣酱、豉油用一小碗冷水调匀，倒入锅中，炒匀
加盖三分钟，然后打开锅盖收汁（不要太干，干与胡只在眨眼间），建议偶尔翻动一下。
关火加葱出锅。
晚餐时间
凉拌馄饨
用料：
12个速冻馄饨
少许麻将
少许辣酱
少许酱油陈醋
做法：
哈哈哈 带饭还是可以的
鲜虾芒果意面
毕业旅行从热带回来的第一天~ 浓郁又清爽的热带风情意面。 方子是我和胖哥的两人份
用料：
12只活虾
中等大小1个芒果
一把甜玉米粒
一把青豆
适量淡奶油
适量牛奶
适量料酒
适量姜
适量盐
少量糖
半个柠檬
125g（我们二人份的习惯用量）直意面
少量，装饰用罗勒粉
做法：
活虾用剪刀去头，扯出虾线。（这一步当然是勇敢的胖哥做的）
剪开虾背，剔净虾线，留尾部一小节，剥掉虾皮，和虾头一起备用。
芒果切花刀，备好青豆和甜玉米粒。
剥好的虾加盐、料酒和姜丝腌制5分钟。
用刀或勺子挖出芒果肉，一半用勺子压成泥，一半留芒果丁备用。
开始熬制芒果酱。把芒果果泥、淡奶油、少量砂糖、油放入锅中，挤入半个柠檬的柠檬汁，一起小火加热熬至浓稠。
熬好的芒果酱。淡奶油和柠檬汁的量可根据自己口味控制。
炒酱的同时开始煮意面。烧开水放入少量盐和橄榄油，加入意面，按意面包装上的时间减少一至两分钟煮。（因为之后还要加入酱汁一起炒所以不能煮至全部熟透，不然最后会软烂）
锅内加入油，七分热，把虾头和虾皮放入，小火慢慢炒出香味，使虾油渗出。
捞起虾头和虾皮丢掉，再放入玉米粒和青豆炒熟。
放入虾继续炒。
加入刚才熬好的芒果酱一起翻炒，倒入牛奶和一点盐调味。
捞出煮好的意面，沥水后倒入锅中。
翻炒一分钟，炒至均匀。起锅前加入芒果丁。
出锅装盘。最后撒上一点罗勒粉。
淮山瘦肉粥
用料：
150g猪瘦肉
一根铁棍淮山
适量姜
适量葱
适量枸杞
适量盐
适量生粉
适量花生油
适量大米
做法：
大米煮粥
瘦肉和生姜切丝，加上姜丝，葱梗，生粉，盐，花生油，抓匀腌制20分钟。备用〜PS：加入生粉腌制肉会使肉质跟嫩滑哦〜
淮山洗干净，切块，备用〜（ps：切的厚就早一点放入）
葱叶切成葱花〜枸杞泡水备用

在粥煮的差不多时，加入淮山和枸杞。待淮山煮至九分熟，加入瘦肉生滚，10〜15分钟即熟！煮太久肉质会变老哦〜
出锅，撒上葱花，滴两滴香油会更香哦〜
意式香料餅乾棒
在烤餅乾棒時，從烤箱中就散發出迷迭香葉的香氣，讓人忍不住就馬上想吃一口，讓人彷彿在異國風情的街道上，優雅的享受在其中。
用料：
450克低筋麵粉
2顆全蛋
2克鹽
155克牛奶
6克泡打粉
45克細砂糖
60克無鹽奶油
9克起司粉
1克小磨坊香蒜黑胡椒
5克小磨坊意大利香料
少許小磨坊迷迭香葉
做法：
低筋麵粉+泡打粉+細砂糖+鹽過篩後，再將小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊意大利香料、迷迭香葉、起司粉加入拌勻。
將全蛋+融化奶油+牛奶先拌勻後，再加入上述粉料中拌勻成糰，再以塑膠袋包好鬆弛30分鐘以上。
將鬆弛好的麵糰擀開成厚度約
5-
8公分，表面刷上牛奶並撒上迷迭香葉。
在麵皮上戳洞，放入烤箱中以火210℃、下火180℃烤至表面呈淡金黃(約25分鐘)取出放涼備用。
將放涼的餅切成1*10公分的條狀，放入烤盤已150℃二度烤焙至金黃色(約20分鐘左右)即完成。
鸡丝蔬菜粥
每天回到家，最开心最开心的就是能做一顿好吃的。看着你吃的样子，这个是我能够给你的，最简单、最基本的幸福。
厨房就像幸福的温度计，看到厨房冒出温暖的烟火味，就知道这个家庭的幸福度。所以，一起动个手吧~
会做是一回事，做得好又是另一回事😂
用料：
适量大米
适量鸡肉
适量盐
适量蔬菜
做法：
鸡汤熬好备用，整只鸡就好，散养的土鸡更好。
咕嘟咕嘟～
正常熬粥，就是把水换成鸡汤，撕入鸡丝、加盐，出锅前放入白菜苗。
倒两滴香油，出锅。
剩下的鸡块可以炒个芹菜。
咸猪骨莲子芡实粥《每日一膳·春·清明》
出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
书中建议猪骨选用排骨或者小腿骨，我觉得脊骨、猪大骨也不错，就是肉少了点，但骨髓入味。南方人煲粥一般喜欢用粳米，生津养胃，我在原来基础上用粳米替换了部分小米。

一人食建议：排骨150克（或猪脊骨200克），莲子10克，芡实25克，小米（粳米）25克，食盐适量。
用料：
250克咸猪骨
50克芡实
50克小米
25克莲子
适量食盐
做法：
准备食材。猪骨洗净后用盐腌制1天（放冰箱中），如果冷藏的话建议食材够新鲜，次日早上立马煮；如果冷冻的话，次日拿出温水解冻。如果没有提前准备，也可只腌制2小时，不过入味效果相对差些。
芡实建议提前浸泡1小时更易煮烂。其余小米、莲子淘洗备用。这里我加了粳米
锅内加入适量清水，煮沸后把小米、莲子、芡实及猪骨一同放入，煮1小时即可
菠菜全麦卷饼
372千卡
用料：
20克菠菜
40克全麦面粉
80克水
3克盐
80克黄瓜
60克牛肉
1个鸡蛋
做法：
牛肉用料酒/淀粉/生抽（1:1:2）腌制15分钟
菠菜焯水捞出加冷水榨汁
菠菜汁和全麦粉、盐混合搅拌均匀
锅底刷一层薄油，倒入面糊迅速摊平
小火加热至表面凝固磕鸡蛋摊平
鸡蛋熟了用铲子把卷饼弄起放好码上切条的青瓜
牛肉下锅炒熟，放青瓜上
卷卷卷切半（怕散可以用保鲜膜包住）
百香果排骨
百香果本身酸酸甜甜，营养价值高，最主要是吃起来就是青春的滋味！它不只是水果哦，可以拿来做菜哦！我觉得很好吃﹉自己发明的﹉也不知道有人是不是也试过，但是味道极好！有点酸甜排骨的感觉，可多了些水果的味道和香味，喔！美味极了﹉
用料：
四个（我比较喜欢吃酸哒）百香果
我做的是三人份排骨
两勺白糖
一勺生抽
一勺油
做法：
百香果，我自己做淘宝的百香果哦，目前还没开，筹备中，有现果哦，是不是美美哒呢，我就自己捣鼓着做法，嘻嘻≧﹏≦！需要的可以联系我哦，现在也发货，都是我自家果园的果子，天天吃，怎么吃都不腻！！！
四个，我取汁！
排骨洗干净，可以的话就先水煮放姜片，那样味道更好些，大概沸腾后7分钟，然后捞起来，下油锅！
下油锅，我今天偷懒没有煮过姜片﹌○﹋
翻炒排骨，让排骨的肉稍微有点干，（变黄）然后就把百香果汁放入，放入合适的盐和事先准备好的配料（糖，生抽），然后继续翻炒3分钟，加点水（高汤水也可以）焖锅，水差不多闷干﹉就可以出锅咯﹉~\(≧▽≦)/~！！！
这就是百香排骨~\(≧▽≦)/~完成品﹉酸酸甜甜就是我！！！好好吃！我第二次做了！男朋友，家人都很喜欢哦！你们也可以试试！我感觉是异国滋味哦﹉！！！
哈哈！你也做吧﹉~\(≧▽≦)/~
蜜枣豆渣发糕（伊莱特智能WIFI煲）
这次做的发糕，加入了做南瓜豆浆剩余的豆渣，不仅减少浪费，还平添一丝香甜。
用料：
300g普通面粉
150g豆渣
30g蜜枣
3g酵母
30g糖
做法：
备好材料；
将主料与糖混合，酵母中加入20g温水化开
将酵母溶液倒入粉类材料中；
揉成面团，松弛10分钟；
蒸笼刷一层油，放入面团，按扁，表面镶嵌蜜枣；
温暖处发酵1小时，饭煲中加水，放入蒸笼，选择“蒸”，时间设置为25分钟，启动程序，程序结束切块即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
炒 对 虾  开背红烧
用料：
虾
拍碎蒜
料酒
拍碎姜
生抽
5克盐
做法：
按住虾头不要太用力，为了去头还有虾线
再把红红的不要的都去掉
开背的时候要用力按着虾，慢慢切
再水里冲一下，晾下 不然水太多炒的时候会很溅的
油不要烧太热，放蒜子和姜下去。大蒜子一定要拍碎 
闻到蒜子的香味就可以放虾了
炒到颜色都变红了，加料酒下去翻炒
加酱油翻炒加盐，最后加点水盖上祸害闷一会儿。
美味的虾虾出炉啦。开了背去了虾线的虾更入味
凉拌凉皮
每到夏季全家人都喜欢这一口。食欲不振时总想着。简单又好吃！
用料：
2张凉皮
3～5根香菜
1根胡萝卜
2勺醋
一勺糖
半勺麻油
1根黄瓜
3瓣蒜
1勺花生酱
3勺花生碎
少许鸡精
少许盐
2勺生抽
做法：
蒜泥准备好
蒜泥放入冰镇的水中（每一次总喜欢放一瓶矿泉水在冰箱）蒋三勺醋也一起放入蒜泥水中搅拌备用
黄瓜切丝、胡萝卜切丝、香菜切段（这些蔬菜最好预先买回来放入冰箱这样的口感会更好）我先生不喜胡萝卜所以在这里我没有放
蒋白糖、辣椒酱（自制）、蒜泥醋水、花生酱、花生碎、少许鸡精，拌匀就可以啦！
冬瓜腐竹焖鸭
用料：
适量冬瓜
适量鸭肉
适量腐竹
一角陈皮
2个青椒
2片生姜
适量个人口味的调料酱油
做法：
腐竹整条用温水浸泡稍软后剪段泡软(这样就不怕会碎)
鸭肉洗净软件，用个人口味习惯加调料腌制半小时
陈皮一角泡软后去白膜切丝
冬瓜切粗粒(或随意)
青椒切段，生姜2片
大火烧开锅不要加油，倒入冬瓜姜片翻炒至微黄，这一步是为了去除冬瓜的寒凉，而且炒过后的冬瓜也会更甜
加入鸭肉翻炒至白，也不用放油，煮后的鸭皮会出油的
加入陈皮丝和水，水的量到冬瓜的一半就够了，煮的过程中冬瓜会出水的（最好用开水或热水）
加入个人口味的各种酱油调味料之类
中小火煮到冬瓜透明，放入青椒和泡软后挤干水份的腐竹翻炒稍煮一会，勾芡拌匀即可（芡汁让腐竹与肉更入味）
空气炸锅之糖炒栗子
用料：
约35个栗子
一把/两把冰糖
做法：
栗子用剪刀剪个开口
用个不粘锅，放入凉水和冰糖，再加入栗子，大火煮开，中火煮至汤汁黏稠，有种拔丝的感觉即可
每个栗子皮都裹满了糖，亮晶晶的
空气炸锅炸蓝垫上锡纸，将栗子倒入
200℃烤10分钟
完成~
比外边买的糖炒栗子好剥
口感和卖的没差别，成功~ ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
黄瓜三鲜饺子
喜欢吃素饺子的童鞋可以尝试一下
用料：
5个鸡蛋
5根黄瓜
1把虾皮
20朵木耳
1个生姜
少许姜粉
适量橄榄油
适量盐
做法：
面粉500克、加入适量水，揉成面团先醒面
黄瓜洗净刨丝加少许盐、放置几分钟后挤去多余水分
木耳洗净剁碎备用
虾皮洗净剁碎
鸡蛋全部打蛋液，热锅温油，炒鸡蛋并切碎
生姜洗净切成姜碎
所有食材放入容器内、加入橄榄油、食盐、生姜粉，搅拌均匀
擀饺子皮，包入搅拌好的食材，煮熟就可以品尝鲜香可口的黄瓜三鲜饺子了，喜欢蘸汁的童鞋还可以根据自己的口味调汁，味道超赞
小羽私厨之 秋梨膏
小羽私厨系列菜谱视频之《秋梨膏》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦
用料：
6个白梨
4-5个大枣
25g冰糖
15g姜片
10g川贝
150g蜂蜜
5g甘草
做法：
把梨去皮去核，切成小块。
榨成梨汁，我是6个梨，大概榨出了900毫升左右的梨汁。
把大枣切成两半，姜去皮切成片，川贝碾成粉末。真的川贝10克大概100块钱。低于这个价钱的都是假的，不要买。
然后把除蜂蜜外的所有材料倒入锅里，大火烧开。
然后转小火慢慢熬煮到汤汁粘稠就可以了。到后面的时候要多搅动搅动，否则很容易糊锅底的。
煮好之后用纱布过滤下，然后使劲拧拧，尽量把所有的汁液都绞出来，然后剩下的渣子就可以扔掉了。
晾凉之后倒入蜂蜜。
搅匀，放到瓶子里冷藏就可以了。
这样做一次大概够喝1个星期左右吧，因为没有防腐剂，做好了要尽快喝完呀。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
韭菜猪肉虾仁饺子
特别的香气让人难忘。这是一款非常绝对经典款的饺子！
用料：
200克韭菜
400克猪肉
2个鸡蛋
适量虾仁
适量盐
适量生抽
适量面粉
做法：
鸡蛋
鸡蛋打散备用
虾仁洗净备用
热锅倒入花生油，把打散的鸡蛋倒入锅中，小火慢慢一点点的变成糊状。
成型
猪肉剁成末
猪肉，虾仁，鸡蛋，猪肉加生抽拌匀
韭菜切碎放入
加花生油，盐拌匀
包好
煮熟
韭菜．鸡蛋．虾仁．猪肉．溶在一起美味可口。
紫青棵汤种果干吐司（可换成其它五谷杂粮粉）
青稞中淀粉、蛋白质、钙、磷的含量都很丰富，并富含多种氨基酸和膳食纤维，在降低血脂、降低血糖、增加胃动力、防止高原病和糖尿病等方面具有良好功效。

果干给予吐司酸甜口感，汤种使内部湿润软糯。

工具:450g不带盖吐司模1个

配方量:1个吐司

烘培百分比:含水量66%，含糖量12%，含脂肪量8%

记录烘培环境:
湿度61%，室温26℃，粉类温度，液体温度，其余材料温度在食材清单中若没有特别标明都为常温，若提前5℃冷藏是为了降低面团温度或者食材保护，黄油冷藏保存打面过程切所需量。
用料：
取70gA汤种（5℃）↓
50g高筋粉
48g沸水
5g细砂糖
0.5g盐
B部分↓
218g高筋面粉（5℃）
24g青稞粉（5℃）
24g细砂糖
4.3g食盐
7.3g鲜酵母
19g无盐黄油
15g酸奶（市售有糖）（5℃）
116g水（5℃）
馅料（5℃）↓
60g红提干
10g朗姆酒
做法：
汤种搅拌均匀成团，冷藏备用。
馅料：提前一晚浸泡，冷藏备用。
搅拌材料：A汤种，B部分（黄油除外）拌匀，注意糖，盐不要和酵母堆放在一起，拌匀后再放酵母和液体，面缸冰敷。
（为保证起缸面温控制在理想区间，夏天建议大家提前冷藏材料以及在打面的过程给面缸冰敷降温。）
打面：2档慢速3分钟，材料混合均匀成团，6档中高速10分钟，拉开形成比手膜厚一点的膜，裂口锯齿状，下黄油，如图。
打面：下黄油后2档慢速3分钟，6档中高速12~13分钟，面团表面光滑，形成看到手纹的手膜，如图，下果干2档慢速1分钟，拌匀即可。
起缸面温：26.2℃
基础发酵：室温下保鲜膜盖住，静置发酵80分钟。
基础发酵状态判断：体积3倍左右，手指沾上面粉戳下去，既不快速完全回缩，也不周围塌陷。
分割:分成4份，我这里约140g/个。
预整形：排气折起来，椭圆形。
松弛:盖上保鲜膜，室温静置30分钟后的状态。
整形1：如图从上到下，搓成28厘米长的长条。
整形2：从左至右编号1，2，3，4.
整形3：编号4到1号和2号之间。
整形4：编号1号和2号旋转。
整形5：重复整形3和整形4操作，两端向里收紧，放入吐司盒进行最后发酵。
最后发酵:温度30℃，湿度82%，50-60分钟，发酵至7~8分满，1~2个指节。 
提前30分钟预热烤箱:140℃/210℃
烘烤:我的60升烤箱，喷蒸汽，第四层20分钟。 

（每个人用的烤箱，模具性能不同，所以温度和时间会有差异化，像我的烤箱上管温度比较高，而且我用的低脂吐司盒传热和上色快，所以我的烘烤时间会比一般缩短20%~30%，大家根据自己的器材道具调节。）
出炉趁热震模脱模，晾凉享食。
麻辣干锅虾
珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜，今天尝试放入烤箱做，成品出来也棒棒哒。
用料：
500克基围虾
1节莲藕
1颗水芹菜
1个玉米
3颗香菇
50克麻辣香锅调料
500克花甲
1个凉薯
8根长豆角
1段大葱
3个葱头
做法：
所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3小时左右
锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
把清理干净的虾放入珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
剩余的汤汁加入素菜搅拌均匀
把焯水洗干净的花甲放入素蔬菜，加入40克的麻辣香锅料搅拌均匀
把炒好的虾均匀摆放在蔬菜上层
烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
食用前撒上葱段、香菜即可
椰奶燕麦片
三个人的量～
用料：
200克椰浆
两袋鲜牛奶
适量燕麦片
适量冰糖
做法：
准备好食材，将鲜牛奶和椰浆倒入锅中
如图
像这样一勺儿，我一个人能吃6勺儿，所以我放了18-20勺儿
并加入冰糖，就这样等待烧开吧～别加盖子哦～烧开后，边搅拌边煮3分钟～关火
找个合适的碗来装，吃吧、😋
我用的这个牌子椰浆～
吐司练手合集
用料：
吐司
做法：
黑糖吐司
冷藏一次发酵吐司*3
香葱肉松吐司*2
汤种北海道吐司*2
纯奶手撕吐司*1
枣泥红豆吐司*1
抹茶红豆吐司*1
香葱肉松吐司*2
纯奶手撕吐司*4
豆沙大理石吐司*1
女朋友吐司*1
可可巧克力吐司*1
奶香胡萝卜吐司*1
豆沙吐司（花纹）*1
奶油巧克力吐司*2
波兰种酸奶吐司
波兰种酸奶吐司
北海道吐司
奶油巧克力吐司
蔓越莓吐司
葱花肉松吐司
豆沙🥛吐司
香葱肉松吐司*2
紫薯牛奶吐司🍞
黑芝麻豆沙吐司
香葱肉松吐司
紫薯炼乳吐司
火腿葱花肉松吐司
椰油牛奶吐司
紫薯枣泥吐司🍞
牛奶吐司
牛奶🥛吐司
香葱火腿肉松吐司🍞
巧克力吐司
藜麦吐司🍞
山型吐司🍞
香葱肉松吐司
65度汤种吐司
奶酥排包
汤种吐司
奶油巧克力吐司
炼乳吐司
绵绵绵吐司🍞
清柔吐司
奶香手撕吐司
奶香手撕吐司（56）
香葱肉松吐司
养乐多轻食吐司
养乐多轻食吐司
养乐多吐司*2
黑芝麻吐司🍞
黑芝麻酱年轮吐司🍞
鸡蛋炒丝瓜
用料：
丝瓜1斤
红椒半个
鸡蛋2个
大蒜3瓣
盐     白糖少许
做法：
鸡蛋在碗里打散，放少许盐。起油锅，冷锅冷油，锅有温度就可以到鸡蛋液了。（喜欢吃老一点鸡蛋的要等油温上来再到）鸡蛋在锅中凝固就可以关火了。盛出备用。
另起油锅，油高热后放入蒜片爆香。
倒入切成段的丝瓜和红椒，快速翻炒至略变色后放盐。继续翻炒大约1分钟，沿锅边喷一点开水（不能多哦！）。
喷过开水后翻炒几下后加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可关火。
时间不要炒长，炒的时间过长丝瓜的口感会太软太熟了。基本上碰过水以后，丝瓜就熟了。
五香萝卜干
会做这个还是因为前些日子去菜市，看到有卖小萝卜的，就想着晒萝卜干，1元买了3斤，真的好便宜。其实我从来都没有做过，也不会，回家一问婆婆，正好她会，也好学，便做了起来。萝卜最好选水份少的品种，形状选细点的，这样皮多，吃着最好吃。
用料：
3斤辣萝卜
2两盐
适量十三香
做法：
将辣萝卜切成手指粗细的条，放在通风向阳的地方晾晒。
晾晒两至三天，萝卜半干的时候盛入盆中。
将盐拌入萝卜，腌一天后，再进行晒制。
这时的水份已经很少了，晒个半天或多半天都行了。收入盆中，撒上十三香即可。
五谷豆浆
用料：
见图片
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
香葶地皮菜
用料：
300克地皮菜
100克香葶
1个土豆
100克猪肉馅
50克地瓜粉条
2个鸡蛋
10ML油
10ML生抽
5ML老抽
5ML料酒
3克绵白糖
2克白胡椒粉
适量盐
适量葱姜末
3ML香油
做法：
地皮菜、土豆、香葶洗净。粉条煮5分钟备用，备好其他食材
地皮菜
香葶、粉条切成6毫米的方丁备用。鸡蛋炒好备用
土豆切成同样大小的丁，放入炒锅中，热锅凉油，煸成金黄色，沥干油备用
炒锅内放5ML油，放入葱姜煸香，下入肉末和几滴食醋翻炒，然后加入料酒，绵白糖，生抽，胡椒粉
肉末炒散后盛出备用
炒锅中加入5ML油，放入粉条，地皮菜翻炒
加入老抽，适量盐翻炒2分钟
加入土豆丁、肉末和香葶继续翻炒30秒
倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀
关火后淋入香油少许即可出锅
我的多元化早餐记录
生活总在变化，早餐也总是想着法儿地变化以达到吃美味的同时满足多种营养。没有高级的食材，就是喜欢做饭，很多时候我会在晚上想明早吃什么，有时也会在晚上把费劲的食材提前准备一下。
在摩洛哥已经十个月，全都是这里的食材。
用料：
多种多样
营养搭配
做法：
摩洛哥人的早餐：加糖的绿茶，草莓果酱，黑橄榄，抹面包三角奶酪，炒鸡蛋（两盘），巧克力酱（瓶装），甜食，面饼。
马苏里拉奶酪+番茄+油醋汁+ 罗勒叶
 鸡蛋奶酪饼，虾蒸蛋
鸡蛋+橄榄+油醋汁
牛肉饼    水果牛奶燕麦片
面包，果酱，水果，蔬菜沙拉，炒鸡蛋蔬菜
couscous库斯库斯鱼，腌橄榄蔬菜，炸三角饺，房东送来的。
椰枣，面包，番茄鸡蛋糊，奶酪蔬菜沙拉
饼，燕麦南瓜粥，太阳蛋（要落山的太阳有点散开在云层里了），椰枣，软奶酪
炒杂蔬，燕麦粥，饼，牛油果
奶酪，肉肠，果酱，番茄片，混合鸡蛋肉肠玉米粒
饼，西葫芦鸡蛋，燕麦粥，沙拉
奶酪肉肠焗土豆泥，红菜头沙拉，自制饼干，燕麦粥
玉米汁，面包，沙拉，烤瓜子仁，奶油奶酪（抹面包）
吞拿鱼橄榄鸡蛋沙拉，蒸蛋羹，香蕉饼
上面有标注
有标注
有标注
有标注
蒜蓉香菜黑面包，奶酪土豆泥，杂粮粥，苹果
牛奶水果燕麦粥，混合炒鸡蛋，腌橄榄，饼，花生酱（抹饼）
牛奶南瓜葡萄粥，蒸蛋，花生仁，番茄奶酪，面包，花生酱
燕麦粥，黑胡椒蒸蛋，饼干，花生米，面包，蒸红薯，腌橄榄
奶酪沙拉，西葫芦鸡蛋饼，炸牛奶
香蕉手抓饼，蔬菜沙拉，微波炉果仁早餐蛋
番茄鸡蛋汤，炒杂蔬，饼
混合粥，牛肉饼，炸鸡翅根
饼，杂粮粥，奶油奶酪，沙拉，炒番茄鸡蛋
小平底锅出镜率特高
包子，炖豆，花生米，米线

南瓜，香蕉苹果燕麦粥，黑橄榄，奶酪花生小蝶，饼干碟，包子
豆渣饼，蒸蛋，豆浆，提子，炖小扁豆。煎豆渣饼第一个搞砸了，左侧第二个不 错。
奶酪红薯丝，提子，豆渣饼，花生米，豆浆
燕麦粥，蒸鸡蛋，奶酪混合蔬菜，饼，花生米
棍面包 配 番茄洋葱罗勒沙拉，太阳蛋，蒸红薯
火鸡肠白蘑菇奶酪蛋，酸奶，黄桃，饼，沙拉
豆浆花生酱面条（仿日式豆乳面），黄桃
燕麦酸奶粥，蒸蛋，奶酪焗蔬菜，豆渣饼
 玉米饼，豆浆，菠萝，面包
燕麦粥，蒸红薯，生菜沙拉，白煮蛋（黑胡椒粉、盐），饼，软奶酪
炖煮剩饭菜，玉米汁
饼，南瓜，软奶酪，燕麦南瓜粥，烤蛋奶无花果（克拉芙缇）
假披萨--大麦饼一分为二，配上蔬菜鸡蛋奶酪橄榄
西瓜汁
花生米，水果燕麦粥，西瓜汁，苹果面包派（苹果、面包、牛奶、鸡蛋、桂皮粉、糖混合烤）
软奶酪，蒸红薯，炖饭，豆浆，黑橄榄番茄炒鸡蛋，大麦饼
蒸红薯，番茄洋葱沙拉，自制意大利ravioli (方形饺子)
饼，豆渣混合蔬菜鸡蛋奶酪一锅端，香草焖鸡蛋，红茶
蒸蛋，蒜香烤面包片，红茶，花生酱拌圆白菜
中西合璧，嘻嘻。
南瓜炖豆，蒸红薯，鸡蛋苹果派，拌甜椒
南瓜羹，红茶，奶酪焗剩饭
玉米汁，大饼，薄荷番茄炒鸡蛋，花生酱
豆泥，奶酪蔬菜沙拉，大饼
红茶，饼，剥皮仙人掌果🌵，炒鸡蛋，库斯库斯蔬菜沙拉
南瓜汁，炒鸡蛋，春卷，焗奶酪土豆泥
豆浆，未熟椰枣煮过了，自制早餐饼，牛油果沙拉
南瓜燕麦粥，牛油果酱，椰枣，大饼，新鲜奶酪焗橄榄鸡蛋
花生酱卷饼，椰枣，奶酪，自制燕麦饼干，燕麦粥，沙拉
摩洛哥早餐，橄榄鸡蛋泡在橄榄油里，薄荷茶，橄榄鲜奶酪，饼
牛奶鸡蛋派，绿提子，奶酪焗饼，番茄沙拉，玉米汁
面包，坚果，混合沙拉，椰枣，罗勒酱
燕麦粥，椰枣，买的酥皮糕点，苹果酱，提子
石榴，炖小扁豆汤配面包干，自制月饼
红茶，蔬菜鸡蛋饼，糕点，椰枣，烤南瓜、红薯
自制印度香料奶茶，燕麦粥，omelet炒鸡蛋，蒸红薯，石榴籽
自制印度香料奶茶Masala Tea，糕点，奶酪焗混合蔬菜
大饼，鸡蛋、沙拉，自制印度奶茶Masala Tea，花生酱
平底锅奶酪鸡蛋焗蔬菜，奶茶，自制苹果酱，饼
大饼，燕麦粥，炸牛奶，奶酪焗南瓜
奶酪焗西葫芦，糕点，南瓜燕麦粥，油梨果酱，蒸玉米
南瓜籽，自制包子，蔬菜燕麦粥，烤红薯
软籽石榴，鸡蛋布雷，豌豆浓汤，牛油果鲜奶酪火鸡肠三明治
奶酪焗佛手瓜，松饼，红薯燕麦粥
番茄圆白菜鸡蛋面
大饼，masala奶茶，牛初乳，奶酪鸡蛋焗蔬菜，甜品
解释牛初乳：牛妈妈生下第一胎宝宝，挤出的浓浓的黄黄的生牛奶，加热过程中很快凝固，必须不断搅拌以免粘锅。彻底煮熟透就是豆渣状、奶酪口感的牛初乳。牛初乳蛋白质含量太高了吧，所以粘锅。这是市面上买不到的，邻居朋友得到的给我们尝一点。牛奶行业的牛初乳产品广告，可能只会掺百分之一不到的牛初乳。牛一生只有一次初乳，女人也一样。不仅营养价值高，对宝宝提升免疫力太重要。
椰枣，自烤全麦面包，牛奶，牛油果罗勒酱沙拉，自制罗勒酱
花生浆，突尼斯早餐Lablabi
柿子，烤红薯，燕麦葡萄干鸡蛋粥，邻居送的蛋糕和奶酪焗蔬菜挞
自制印度甜食拉度丸子，焗蔬菜锅，牛奶燕麦粥，自制面包，罗勒酱
豆渣鸡蛋饼，蒜香面包片，南瓜燕麦汁
西葫芦鸡蛋饼，番茄焗豆，牛奶，烤南瓜条
蒸蛋，香料红茶，奶酪肉肠饼（买的饼，嵌入奶酪、洋葱、肉肠、蒜末，橄榄油的混合）
酿馅儿大饼，香料奶茶，沙拉
椰枣，鸡汤蒸蛋，燕麦粥，奶酪焗意面
柿子，鸡汤蒸蛋，燕麦粥，焗鸡蛋牛奶剩面包南瓜派
葡萄，橄榄油罗勒酱烤面包片，番茄鸡蛋燕麦粥，自制糕点
柿子，水果燕麦粥，蒸炒土豆碎，焗奶酪鸡蛋
自制饼干，炖蔬菜饭，蒸蛋，面包片
椰枣，柿子，炖小扁豆，大饼，花生米
酸奶，自制糕点，番茄奶酪油醋汁，燕麦鸡蛋
椰枣，南瓜白菜燕麦粥，奶酪饼
自制糕点，提子，蒜香罗勒面包片，番茄鸡蛋燕麦粥，
榴莲千层
这个量正好能做一个8寸的榴莲千层，我一般能摊出15-18张8寸＋1张10寸千层皮（感觉10寸的皮盖在最上面更好看）
这个配方做的甜度刚刚好没有特别甜喜欢更甜的饼皮和奶油可以多加5-10g糖
用料：
千层皮
2个鸡蛋
40克砂糖
20克黄油
125克低筋粉
380克牛奶
夹层部分
450克奶油
32克砂糖
750克榴莲肉
做法：
先把黄油隔热水水化开，鸡蛋和砂糖搅匀（搅匀即可不用打发）
将化开的黄油加入蛋液中继续搅匀
低筋粉过筛到蛋液中用手动打蛋器搅匀
搅匀之后是这样滴O(∩_∩)O（放心搅匀吧不用担心起筋的问题）
牛奶分3-4次加入蛋黄糊中搅匀（分次加入可以搅的更细腻搅匀之后基本没有颗粒）
搅匀之后是这样滴，流动性很强很像煎饼糊糊
最后过筛1-2次千层皮糊糊就完工啦~（立刻摊皮或者冰箱冷藏一会儿之后再用都可以哦）
开始摊皮之前准备好湿毛巾等下给锅降温用
不粘锅小火加热到放到湿毛巾上稍微有“刺啦”一声水汽声之后舀一勺面糊到锅中迅速晃动平底锅使面糊成形，多余的面糊可以倒回碗中
饼皮起泡就是好了，把平底锅放到湿毛巾上稍微降温后把饼皮掀起来放好就可以啦（饼皮之间一定要放油纸隔离不然饼皮有的部分会粘在一起很难掀开）我这个面糊放多了倒回碗里留下印记了＠(￣-￣)＠
千层皮摊好之后开始打奶油，450g奶油加入32g砂糖打到能裱花状态（我怕化所以打的比较硬也可以比这个稍微软一点儿）
榴莲肉用打蛋器稍微打几下成泥或者戴手套用手抓一下就好啦
最后以两层奶油一层榴莲肉的形式重复组装好美味的榴莲千层就做好啦（我一般都是放四层榴莲肉，15张饼皮最上面的稍微大点儿）
还可以在上面放些奶油水果做造型哦下面有图
水果款
抹茶款
宝宝周岁款
小公举款
不放油红烧肉
用料：
500克五花肉
1个土豆
3颗上海青
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量料酒
适量冰糖
做法：
五花肉焯水后切块
土豆洗净切块浸水泡出淀粉
上海青清洗干净备用
五花肉入锅小火煎一会、不用放油
煸出少许油后，加入生抽老抽蚝油（量根据自己口味决定）倒入热水放几粒冰糖，调大火盖上锅盖焖煮
水开后加入土豆、盖上锅盖继续焖煮十来分钟
大火收汁、加入青菜、
出锅啦
葱爆海参
拜托朋友买的海参
直接二次泡发后给我抽真空速递来的
放冰冻储存，要食用时拿出解冻后就可以烹饪
免去了我处理食材的困难
用料：
5只海参
两勺生抽
一根大葱
薄薄一层盐
一勺蚝油
一小勺淀粉
做法：
先处理食材，我这个二次泡发真空包装的，解冻后直接开始处理
背面剖开，出去内脏，然后清洗干净
处理好食材后，切成你们喜欢的形状，段、块、条都可以，因为我想让我们家孩子吃一点，所以切小块
热锅冷油，油热后下入葱段，翻炒出香味后，下入海参，两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，给薄薄一层盐（我口味偏淡，每次做饭的经验就是薄薄一层盐，这样绝对不会咸），加入一点淀粉调制的小半碗水后勾芡，然后稍煮一会儿，最后收汁出锅装盘。
清新抹茶雪糕
在炎炎夏日里每个人都想要一杯雪糕吧！🍧这种雪糕十分简单，我们一起来做吧！
用料：
250g淡奶油
10g抹茶粉
110g炼奶
做法：
准备好材料的工具
倒入淡奶油和抹茶粉，抹茶粉🍵要过筛，不然会结块
搅打一下，不然等一下抹茶粉换飞溅的，静置1⃣️分钟
打发成这样，时不时要用刮刀刮一下旁边不均匀的淡奶油
加入炼奶，配方中的份是我觉得是适合雪糕的分量，吃起来有点甜也能吃到很清香又有点苦涩的抹茶味。也可以适量减小或添加，在90g-到120g之间。再打发一两分钟即可
入模，冷藏2小时后即可，最好冷藏一夜
🍵🍵🍧🍧🍰
快手早餐，披萨和泡菜汤
早餐要求好吃又营养丰富，然而不到最后一刻绝不起床的懒星人，早餐还有一个要求就是～快，于是有了以下
用料：
2个鸡蛋
6片面包片
1块即食鸡胸肉
4片马苏里拉芝士
6只虾
2勺韩式辣酱
100克黄豆芽
半块豆腐
2片白菜
做法：
如图，摆放好。放鸡蛋的那个其实是两片，上面那一片挖一个洞洞出来，把鸡蛋打进去，再把挖出去的面包盖上，上面铺一层芝士，感觉我这放的芝士少了。而且家里没菜了，如果放点青椒，口蘑，洋葱，铺一层番茄酱，应该更好吃。
烤箱预热5分钟，然后放入铺好的食材，200度，10分钟，下面那两个就好了，取出。然后有鸡蛋那两个，我调成了120度，6分钟，出锅刚刚好
配个泡菜汤，用韩式辣酱当汤底，放入喜欢的黄豆芽，豆腐，白菜，虾。好吃，简单，快～
熟了的样子
外酥里嫩，开吃
酱油鸡，超好吃😋
个人简单做法😋
用料：
1只鸡
10勺老抽
7勺生抽
半碗水
1勺黄豆酱
一点点胡椒粉
2勺糖
做法：
我把鸡分成两半比较容易入味，不分也可以，鸡处理干净放锅中，放姜片焯水，焯5分钟捞出
起锅放油，放白糖炒糖色，起泡泡即可，放鸡正反轻轻反煎一下，加入碗的3分之一生抽，和老抽、姜片、一点点白胡椒粉、水、黄豆酱，边煮边淋汤汁，十分钟翻面，煮30分钟即可出锅。
出锅可以斩好，剩下的汁不要倒，最后浇米饭真香
乘好米饭加入炒好的青菜，浇点酱油鸡汁可以开吃啦真的好香
香脆炸扁食
外皮薄脆，内馅软Q，超级好粗=V=
用料：
扁食/馄饨
普通的油
做法：
买来现成的扁食（或者自己包，很简单，在超市买肉滑&扁食皮，肉滑调入盐、酱油和自己喜欢的调料，捏捏就好啦）
下油热热锅，但是不要太热，会糊掉
下扁食炸至金黄即可~不要炸太久哦，因为扁食皮很薄哒，比较容易熟
五色清热去湿汤
清热解暑、养阴生津的一道汤，
不用再准备其它食材，只需放糖就可以喝，如果不爱甜，不放亦可以。
这道汤材料有五味——野生的红豆、消暑利湿的绿豆、和中化湿的白扁豆、滋阴补肾的黑豆，以及平和的甘草。
甘草能调百味药，黑豆被古书曰“入肾功多，故能治水”，
它们能助野生红豆、白扁豆、绿豆的消暑利水的作用，又能减缓其寒凉之性，因而此汤消暑而不寒凉，口感也清润甜美。
用料：
野生红豆
绿豆
白扁豆
黑豆
甘草
做法：
所有材料洗净，放进锅中，加入清水2.5升（约10碗水）。
先用大火煲沸后改小火煲2个小时，出锅时加入冰糖或白砂糖即可。
意式炖牛肉     （Italian Beef Stew）
今天介绍的这款炖牛肉没有墨西哥和法式的味道浓郁，原料也都是很容易购得的，仅仅依靠意式香草和番茄来提味，别有一番清新的味道。 少油少香料，只用了一点橄榄油，更多的保留了原料本身的味道，也可以带给家人更多的健康~
用料：
500克牛肉块
100克红芸豆
200克芹菜
2瓣蒜
1个洋葱
1克胡椒粉
200克扁豆
3个大个番茄
450克牛肉高汤（或开水）
4-6克意式香草
10克番茄酱
做法：
芸豆提前泡2个小时，番茄去皮抓碎。
洋葱切片，芹菜切成小段，扁豆掰成小段。
牛腱子肉切成2厘米大小的块，用清水泡一会儿去血水，然后把水空掉。
煎锅中放少量橄榄油，油热后放入牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。
倒入洋葱一起翻炒一分钟。
将炒好的牛腩块和洋葱全部倒入炖锅中，加入高汤、蒜瓣、芹菜、红芸豆和胡椒粉，大火烧开后转小火炖两个小时。
加入扁豆，继续炖半个小时。
放入意式香草，继续炖15分钟，最后加入盐和番茄酱调味即可。
年糕火锅
冰箱需要清理时的最佳方法
用料：
500克年糕
适量牛肉卷
1个洋葱
适量辣酱
1根大葱
半颗泡菜
适量奶酪
适量土豆，藕片，豆腐，胡萝卜
做法：
把洋葱切了放到锅里用点油炒香
放入泡菜，豆腐，葱段
铺上年糕，奶酪及其他材料，反正你喜欢什么就放什么。
加入一大勺的韩式辣椒酱
尽情咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟吧！
开吃！＼(^o^)／＼(^o^)／
减脂蔬菜汤
超好喝的汤
用料：
1个西红柿
个鸡蛋
1根丝瓜
1把芽菜
1勺蚝油
适量盐
做法：
番茄，芽菜，丝瓜洗干净
丝瓜和番茄随意切小块
热锅下一点点油，煎鸡蛋
鸡蛋煎好之后装起来，将番茄放下去煸炒
炒至软烂，然后加开水煮5分钟
然后加入丝瓜和鸡蛋，煮至丝瓜变得半透明，下芽菜再煮5分钟
煮好准备出锅
装好拍个照
然后就可以呼噜呼噜开吃啦
《回忆满满葱油饼》
国庆的时候在上海吃了葱油饼（不是网红老爷爷的葱油饼，就随便在1192弄风情街买的）。这是我第一次吃上海葱油饼，俩字：惊艳。而且我在风情街买了好多小吃都好好吃，超级神奇。
用料：
200g面粉
100g滚烫的开水
3g盐
30g食用油
一大把小葱
30g猪油（葱油饼的精髓）
做法：
面粉倒入容器里，一下子加入100g开水。然后我怕烫，先用筷子搅和了下，再开始和面，发现这样还挺好揉的，而且也没有出现水多或者面团干的情况。揉到手光，面光，盆光就ok了，然后盖上纱布，醒面20min。

醒面的过程可以准备油酥了。
像小锅里倒入猪油，食用油，盐，加热至猪油融化，然后加入切好的葱。再加热一会会，转移到小碗，放到冰箱里冷藏至油开始凝固（害，就是稍微浑浊）
把醒好的面团分成3份，每份100g，其实也可以小一点。
每一份先搓成条，薄薄的裹一层面粉，擀成薄薄的皮。涂上油酥，卷起来，如上图。怎么变成饼呢，我是用盘子的底部压的，我第一个比较厚，后来我再压好的基础上又用手扯扁了。


开始煎饼。
锅内热油，然后用小火（我是用400w）煎至两面金黄。

总结：因为盐不能溶解在油里，所以其实这样做咸度不均匀。妈咪建议在面粉里加盐，我觉得在涂油酥时可以撒一点椒盐 *^▽^*
不过真的很香很好吃呀
洋葱牛肉馅饺子
用料：
牛肉馅料：
1斤牛肉
1个洋葱
少许香葱碎
少许姜末
一勺生抽
一勺老抽
一克花椒粉
适量盐
饺子皮：
666克面粉                  
234克水
调如水中后的咸味比平时炒菜略咸一点即可盐
30克植物油
做法：
把所有牛肉馅料里的材料放入盆中后淋入烧热的30克植物油搅拌均匀。
腌制半小时以上。
666克面粉加入234克咸盐水，揉至光滑的面团醒半小时。
切一小块面团，搓成长条，切成大小相等的面剂子
撒上面粉防止粘连，再把每个面剂子按扁，方便后面的擀皮
擀成中间厚边缘薄的胶皮
开始包吧😊
觉得好就给个赞吧😋