xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉臊子干拌刀削面（我家版）
刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具特色。山西刀削面中臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。。。正宗的没吃过也不知道具体怎么制作，但是大概流程和食材我还是有点数哒🤗🤗🤗和面略显吃力，其他都不是事儿！
用料：
500克面团：面粉
200克水
3克盐
200克肉臊子：五花肉
4朵香菇
1根小葱
3片生姜
适量食用油
2勺生抽
1勺老抽
2大勺黄豆酱
1勺盐
1勺鸡精
少许胡椒粉
1小碗水淀粉
1棵小油菜
1根香菜
1勺辣椒油
2勺香醋
适量葱姜水（就是葱切丝姜切末，然后用温水加入浸泡半小时的水）
做法：
面粉和盐一起放入盆中，搅拌均匀。
分次加入水，边到边搅拌，成面絮状。
下手揉成面团，刀削面的面团含水量少，揉面真的是力气活，耐心点撸起袖子使劲干୧😂୨一开始揉不光滑，没事哈，醒面二十分钟。
继续揉，看，很容易就揉光滑喽。继续醒面20分钟！走，我们先做肉臊子去。
油菜掰开洗净备用。
香菇洗净切丁。
小葱的葱白切成葱花，生姜切末。
小葱的葱叶切圈，香菜切小段备用。
五花肉切小碎丁。
热锅到油，油热后下入五花肉丁煸炒出油。
炒至五花肉丁变色后加入葱花姜末，继续炒出香味。
加入香菇丁，翻炒均匀。
依次加入黄豆酱，生抽，老抽，盐，炒出酱香味。
加入适量清水，大火烧开。
烧开后淋入一小碗水淀粉，肉臊子搞定啦！
锅中加入适量清水，开大火烧。
接下来我们来削面，大师傅都是直接烧开水，对着锅，削削削～可是，我没那手速和技术୧😂୨୧😂୨୧😂୨我就那边烧着水，这边削着面。
不一会儿，面削好啦。
刚好，水也开了。
煮面。
煮熟后在矿泉水里洗个澡。
小油菜扔进刚煮面的锅里，焯水。
也捞出来洗个凉水澡。
过凉后的面捞入碗中，舀上两勺肉臊子，小油菜摆好姿势，葱花香菜撒上，淋上辣椒油，葱姜水和香醋୨😍୧୨😍୧୨😍୧好了，啥也不说了，我要开动了！
如懿传藕粉桂糖糕
今天本厨就来教大家做这一道嬛嬛最爱的点心，按照这个配方做比御厨做的还好吃哦~
用料：
20g藕粉
30g糯米粉
15g细砂糖
适量糖桂花
适量清水
适量黄桃丁
1个装饰樱桃
做法：
碗内倒入藕粉20g、糯米粉30g、细砂糖15g、糖桂花5g、清水33ml，调成糊状
蒸锅加水烧沸，放入糖糕糊
盖上盖子，大火蒸约15分钟
打开盖子，表面刷一层糖挂花
盖上盖子，继续蒸10-15分钟
摆上黄桃丁和装饰樱桃，即可享用
自制草莓酱
夹面包，配蛋糕卷都是棒棒哒！
用料：
500克草莓
50克白糖或冰糖碎
半个柠檬
做法：
草莓切丁
加入白糖
用手将草莓和白糖混合均匀并捏碎草莓
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
取出草莓糊放入不粘锅小火熬煮，不停搅拌并去浮沫
取柠檬切一半
待果酱糊稍微浓稠，挤入半个柠檬汁
效果继续熬煮，熬至浓稠即可
放凉装瓶！
干煸菜花
用料：
500克菜花（切成小块）
适量葱
2片姜
2瓣蒜（切片）
1大勺料酒
1大勺生抽
1大勺油
5个干辣椒（切段）
适量盐
做法：
菜花切成小块洗净，沥干水分备用。
起锅加入适量油，待油热后加入干辣椒，葱姜蒜爆香。
倒入菜花，加入适量盐翻炒（不要加水），菜花半熟时加入生抽料酒，继续翻炒，出锅。
香辣爽脆，与米饭更配哦～
麻辣萝卜干
红皮萝卜，切条，用盐腌除水分，晾干，吃的时候用开水烫一下，切粒
用料：
盐
生抽
醋
味精
香油
干辣椒面
花椒面
蒜切小粒
干豆腐切粒
做法：
上述调料拌上萝卜干就OK！麻辣鲜香，比超市卖的袋装好吃
芝麻香蕉一口酥（手抓饼5分钟快手版）
手抓饼究竟能玩出多少花样～～
这真的是个宝藏美食！！！可盐可甜，超级方便
用料：
1片原味手抓饼
1根香蕉
5克芝麻
2个蛋黄
做法：
准备好所有的材料
手抓饼室温下放五分钟，稍微软化一下。香蕉剥皮，整根放上去
对比一下宽度，太宽的饼皮切掉
卷起来，尽量卷的紧一点
切成8mm的厚片
刷蛋液，撒芝麻
进烤箱 170度、上下火 、15分钟。之后200度 、上火 、5分钟，让表面上上色
搞定了！准备时间5分钟足够了
一口一个，外酥里嫩，微微有点甜，很好吃～拿来做零食、早餐、下午茶都很合适啦
虾仁蒸蛋羹
用料：
如下食材
做法：
南美白虾七只
剥皮去虾线，切成块
三个鸡蛋，放点香油，葱花，盐，水适量，搅拌均匀
鸡蛋羹蒸到表面凝固，把虾仁块铺到表面
再蒸两分钟，即可
非常好看老吃的鸡蛋羹，而且营养丰富！
牛油曲奇
用料：
500g牛油
350g糖粉
100g吉士粉
4个鸡蛋
600g过筛低筋面粉
做法：
牛油和糖粉加入蛋糕机，用快机打到稍发白。
边快机搅拌边慢慢加入鸡蛋，打到均匀即可。
转慢机，加入低粉和吉士粉，至粉末不会飞出后转快机搅拌均匀。
注入裱花袋中，挤入垫有高温布的烤盘。。
烤15min，上火180℃，下火150℃即可
5分鐘快手菜--爽口銀芽豆干絲
爽脆清口的銀牙豆干 標準快手菜 第一次買法村豆干 切開來有點不一樣 裏面有吸空 吸湯汁。做火鍋應該很讚 1歐我和小室友能分大概兩頓吃 還是不錯答 清爽 方便 是優點哈
用料：
綠豆芽
豆干
榨菜絲
胡椒鹽
做法：
豆干切絲 豆芽洗淨 熱鍋放油 油熱入豆干和豆芽 炒至豆芽變的稍軟 下榨菜絲 和胡椒鹽（我家買的是鹽和胡椒在一起的 用起來方便 一磨有鹽也有胡椒 沒有的話直接用鹽就可以）翻炒均勻出鍋～
嘎嘣脆的柚皮糖
之前有看到拿电饭锅做柚皮糖的，太费劲啦，要搞两个多小时，我琢磨烤箱应该也可以，而且还快吧，就试做了一下，果然不错！好吃。。。嘻嘻
用料：
柚子皮
冰糖
做法：
抓把盐，给柚子皮来个盐浴，把表皮上的脏东西统统洗干净
切薄片，要多薄就有多薄，
放在清水里不断的拧干、换水，重复数次
烧一小锅淡盐水，开锅后把柚子皮烫一下，拿出来沁凉水，
捞出清洗后的柚子皮，拧干，注意拧出来的水留着，下个步骤煮糖水的水量就是拧出来的水量
锅里放冰糖煮化，冰糖的用量看个人喜好，喜欢甜的就多放点，不喜欢太甜也别放的太少了，糖太少就达不到包裹住柚子皮的效果了，那也就不脆了，
糖化了后放柚子皮，等柚子皮把糖水吸干就可以拿出来了。烤箱预热5分钟，之后放入用糖腌好的柚子皮，摊开，250度烤15分钟，期间用筷子翻翻个，觉得水分差不多烤干了就拿出来。
大功告成！这个是糖放少了的样子，封面的图片糖放多了，有点像拔丝。。柚子皮。。。不过都很好吃
冰镇杨梅饮
小区里杨梅树上挂满了杨梅，但是杨梅非常的酸，生食真的不好吃。管家送来了好多杨梅，不想浪费这大自然的馈赠，于是想到把它做成杨梅冰镇饮，杨梅汤好喝，杨梅也甜津津喽😊
用料：
克杨梅1000
300克冰糖
克水
水适量
克盐
盐适量
做法：
先把杨梅去枝去叶，选出腐坏的扔掉。然后冲洗一遍，留下适量水，没过杨梅即可，接着撒上适量食用盐，浸泡30分钟左右。
将泡好的杨梅重新用流动的清水冲洗一遍，再次挑拣杨梅，去除腐坏的杨梅，确保杨梅品质。
将洗净的杨梅放人锅内，加入适量的清水，没过杨梅即可。喜欢喝杨梅汤的也可适当多加一些水，但切记不可太多哟，不然味道会淡，不好吃欧！加入适量冰糖，根据杨梅酸甜度以及个人喜欢酌情添加。
加盖大火煮沸，然后转小火继续煮5分钟。
全部煮好后，关掉开关，倒入敞口容器晾凉，当然也可以直接打开锅盖晾凉。
最后，把它装入无水无油消毒过的密封容器内并放进冰箱冷藏。第二天拿出来味道更好哦(´-ω-`)
饼干少女玛格丽特（超级详细版）
在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干！
用料：
80克玉米淀粉
80克低筋面粉
50克糖粉
2个熟蛋黄
0.5克盐
80克黄油
做法：
 我们准备食材称好，备用。
煮熟两个鸡蛋。个头可以挑选小一点的，煮的时候要注意开后煮八分钟，再把鸡蛋用凉水过一下，比较容易剥皮，然后扒出蛋黄备用！
黄蛋清分离。
我们加入糖粉和盐，然后把黄油软化至室温，用打蛋器高速打发。
黄油软化非常重要，我是隔热水软化的，它决定你最后做的面团的硬度，打到体积发白，体积膨胀就可以了。
我们在刚才的黄油里，加入过筛的鸡蛋黄。
搅拌均匀以后，我们可以在筛入低筋面粉和玉米淀粉。
我们用手把它抓成一个面团就可以了。如果你的面团太干，那么可以下面坐盆热水，让黄油再软化一点就可以了！
成为这样的面团，放入冰箱冷藏一小时，冷藏冷藏冷藏哦。
然后分成小圆球。大小均匀一些。
用你高贵的手指在中间按一个小凹坑，就很完美了。像绽放的花朵呢，非常漂亮吧。
美的烤箱上下火，170度烤15分钟。如果下面火大，后几分钟可以转为160度
上色不会太多，而且颜色非常好看！入口即化，简直是酥到掉渣。
可以在中间加上草莓酱，再入烤箱烤三五分钟。这样比较甜，孩子喜欢吃。
你也可以装入漂亮的小袋子里，萌萌的。
就可以送给你的好朋友了。
油面筋嵌肉沙锅
用料：
300克油面筋
肥瘦200克猪肉
50克竹笋
50克香菇
青口250克大白菜
100克粉丝
20克色拉油
10克盐
2克味精
15克黄酒
2克胡椒粉
15克大葱
15克姜
做法：
猪肉切末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；2。 面筋逐个一剖两半备用；3。 肉馅嵌面筋备用；4。 粉丝泡发切段；5。 熟冬笋、香菇分别切片；6。 大白菜切成长方块，焯水后放进沙锅内，上面加水发粉丝段，再放熟笋片、香菇片；7。 然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面，添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油，放在小火上炖透；8。 加入味精，再稍炖片刻，端离火口即成
制作提示
本品需肉清汤约500克
土豆千层派
小时候最爱吃的蔬菜就是土豆君🍴。我妈妈为我研制过土豆的十八般做法👍🏻，每次我都能就着下两大碗饭😳。这道土豆千层派是我做给妈妈的早餐，据说打败了她过去二十多年的土豆做法大全！但我想哪，击中妈妈的是这道简单的菜呢，还是终于长大的女儿的心呢❤️？
       把做法分享给大家，为那个最爱你的人做一道包含千层千千层情谊的土豆千层派吧！
用料：
一个土豆
一个牛油果
20g奶酪碎
10g干果碎
调料：
适量盐、黑胡椒碎
做法：
土豆切薄片。
均匀的铺一层土豆片在烤箱，撒薄盐和黑胡椒碎。
再放一层土豆片，将芝士碎撒在这一层上，喜欢芝士的朋友可以像我一样多放一些。😜
最后再放一层土豆片，浇上牛奶以及少量的黑胡椒碎。可将牛奶替换成奶油，热量高一些但味道也更浓郁。
放入烤箱180度烘焙，烤制40分钟左右就可以做好了。大概烤制到三十分钟时，就可以闻到马铃薯以及芝士的香气，陶醉一万次…当再烤制十分钟左右，表面土豆变得金黄焦脆，就可以出炉啦。
另取牛油果压成泥，撒盐和黑胡椒碎调味，用手把调好的果泥搓成圆球，撒一些干果碎在上面，将之放在做好的千层派上，美味又营养的早餐就OK啦✌️！
夏日家庭常备小凉菜
用料：
花生
芹菜
胡萝卜
盐、味精、香油
（喜欢酸甜口味的可以在此基础上加糖和醋）
做法：
芹菜、胡萝卜切丁，开水焯熟，过凉水，这样能保持爽脆口感
花生煮熟（建议提前泡一晚，可以更快煮熟）
加入调料搅拌均匀就可以啦
红焖猪脚 （懒人电饭锅版）
儿子是在校读书学生 有时是自己动手做饭 经常问我菜怎么做 所以闲时编制些简易菜谱分享也不错……
用料：
500--600克猪蹄
1勺冰糖
1勺料酒
1片香叶
1小块桂皮
2勺老抽
2克盐
2片姜
2粒草果
3勺生抽
5个八角
做法：
猪脚飞水（凉水下猪脚煮至水开 去浮泡）洗干净 待用
把全部材料放进电饭锅来
把全部材料放电饭锅里 加水刚好盖满猪脚就可以
盖好锅盖 按煮饭功能 这是我开始煮的时间
刚好煮2个钟头
开锅 （也可以再收汁）
上盘 怎么样 美不美 香不香我自己知道✌✌✌
雪媚娘 好吃不腻
自己和家人很喜欢吃白胖子
于是开始做了好几次。
水果多一些，是不腻的。
但是一步一步的改进，发现里面➕蛋糕 更好吃。
喜欢的 可以试试。
用料：
50克糯米粉
15克玉米淀粉
85克牛奶
25克细砂糖
10克黄油
3个杯子蛋糕
适量熟糯米粉
做法：
将糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶一起倒入一个碗里搅拌均匀。均匀!!!
将搅拌好的液体，过筛一次
水沸腾之后下锅!!! 盖上保鲜膜蒸20mins
可以不盖直接蒸，蒸完将上面水倒出即可。
加入10g黄油 一定要趁热加。用硅胶刮刀揉，使面团吸收完黄油。一定要让你面团充分吸收。放凉。
放凉后，将熟糯米粉，撒一些在垫子上，以免粘。揉成长条，切7-8个小剂子，大概25g一个。
（图片是我上次用这个配方弄得奶茶味的雪媚娘时候拍的）
将小面团擀雪媚娘皮
杯子蛋糕，切片。大小刚好。我的模具6.5cm
（我用的这种cupcake，这个是之前拍的，蛋糕就要裸蛋糕就好啦）
放在雪媚娘模具上，奶油+草莓/芒果/奥利奥+一层奶油+蛋糕+奶油。
像包包子那样，倒扣在纸托就好啦。出品拉。放在冰箱冷藏一下 更好吃哦!!
Deng登登!冷藏好拿出来品尝吧!
法式甜点：百野浩史-零失败闪电泡芙（自配外交官奶油&焦糖奶油2种内陷）
泡芙皮的方子源自东京辻甜点制作学院教授百野浩史老师，是一款较为简单基础的泡芙皮制作方法。如果严格按照步骤及Tips进行制作，即使新手也可以零失败～

内陷用了清甜细腻的传统外交官奶油，以及与焦糖酱混合后的焦糖口味外交官奶油，前者清新淡雅，后者醇香浓郁，建议两种都尝试一下：）

本方出品量：5个12cm*13mm闪电泡芙皮；
卡仕达酱和香缇奶油混合刚好挤5个泡芙；
焦糖奶油酱做的较多，有剩余。

本方特点：糖量较少，请根据口味调整。

制作时间：1.5小时（仅作参考）

看这里看这里！！
制作前请务必通读全文掌握大概流程，进行每一步骤前一定要仔细看Tips！同时准备好所有材料、规划好时间，然后就可以享受探索手作甜点的乐趣啦～

PS：写菜谱好辛苦，如喜欢，欢迎收藏和关注本人哟：）
用料：
1泡芙皮：
63克牛奶
63克水
55克原味黄油
0.5-1克盐
75克低筋面粉（过筛）
125克（2-3个）全蛋
2外交官奶油：
a卡仕达酱：
100克牛奶
1个蛋黄
15克细砂糖
几滴（有香气即可）香草精
7-8克玉米淀粉
b香缇奶油：
50克淡奶油
5克细砂糖
3焦糖奶油酱：
125克细砂糖
125克淡奶油
25克冷水
适量朗姆酒（可不加）
一丢丢盐、香草（可不加）
做法：
泡芙皮配方中牛奶、水、黄油、盐放入奶锅，小火慢慢煮至黄油全部融化。
待黄油全部融化，与牛奶难舍难分后，开大火煮至沸腾后关火。（划重点：一定要关火！！）
强调关火是因为这一步要加入过筛的低筋面粉，如果持续加热将造成面糊受热过度且不均，导致无法膨胀；同时众所周知面粉遇明火可能会爆炸，所以一定记得关火哦！（今日份谨慎）
先慢慢搅拌面粉和液体，直至看不到干粉，之后大力搅拌至完全混合成面团。
重点来了！！开中火炒面团，直至锅底出现这种薄膜，我大概炒了30秒，注意让面团均匀受热，这样才会更好糊化，有利于烘焙时面团膨胀。
倒入三分之一搅匀的全蛋液，与面糊搅拌均匀后再加入三分之一，继续搅拌均匀，剩下的三分之一蛋液不要一次性倒入，要分多次加入并搅拌，观察面糊状态。
面糊像这样变成柔滑有光泽的状态，挑起来凝结在一起并可以慢慢流动，在刮刀上形成倒三角状就可以了。
预热烤箱200度，用裱花袋在垫烘焙纸的烤盘上挤出长12CM左右的条状面糊，注意挤面糊时呈45度倾斜，用力要均匀，速度可放缓使其堆积成形状匀称、有一定宽度的面糊条。也可以像我这样用模具更简单～为了防止表面变干，用剩余蛋液少量刷在泡芙表面，蛋液不要滴落到面糊四周以免影响面糊膨胀哦！
烤箱中层上下火200度烤20分钟左右，使面糊充分膨胀，温度降为180度开热风再烤10-15分钟，目的是烤干面糊中的水分防止塌陷。表面像这样色焦、有裂缝，且开裂部分的面糊呈熟成状态就表示烤好了～不要立马拿出烤箱，温度骤降可能会造成轻微塌陷，等五分钟左右烤箱稍降温后取出。
内陷一：外交官奶油。首先制作卡仕达酱：图中方子为日本西点师傅稻垣周治的基础卡仕达奶油做法，也可以参考其他厨友做法。
其次制作香缇奶油：注意淡奶油和砂糖比例为5%-10%，混合打发至出现软性尖角（6、7分的样子）。以上两种奶油混合就是外交官奶油。
内陷二：外交官奶油与焦糖奶油酱混合，成为焦糖外交官奶油。焦糖奶油酱做法参考@君之：1.准备细砂糖125g，冷水25g，淡奶油125g；2.砂糖和冷水入锅，小火熬煮，不要搅拌，颜色变深后轻轻晃动锅使颜色均匀；3.待糖浆熬成深红色（琥珀色）时关火，加入煮沸的125g淡奶油搅拌均匀，这时会产生大量气泡小心溢出或烫手，拌匀后可放朗姆酒或盐、香草精调味，冷却后冰箱冷藏。
把烤好冷却的泡芙底部开三个小孔（在泡芙两端开口也可），用裱花嘴挤入奶油酱，表面装饰，完成撒花～🎉
成功的泡芙中间是中空的，泡芙皮膨胀均匀、组织均匀。使用牛奶和水制作的泡芙皮奶香浓郁、有一定硬度，使用低筋面粉则降低嚼劲、口感更为柔和。把配方中的牛奶换成水、面粉换成中筋都可以制作，风味和口感会不同而已～
外衣香酥，内里绵软，一口一口停不下来～一个小经验：使用焦糖奶油内陷的泡芙，建议不要在表面涂抹黑巧克力这种重口装饰，会喧宾夺主，单纯品尝焦糖甜美中萦绕淡淡苦味最棒😋
盐渍樱花
摘下2019年最美的樱花留存...
用料：
2斤樱花
400克海盐
1卷厨房用纸
做法：
...
摘下最美的花朵，最好的是开了六七成的花朵
...
...
半开的花朵香味浓
一朵一朵清洗干净
过滤
海盐最好
一朵一朵用厨房用纸压干并定型
一朵一朵一层一层放入容器内
层层放好
放一层撒一层盐
最后压紧压实密封2天
...
两天后一朵一朵拿出来把每朵花重新拿出来压干水分，颜色和形状已经成型了
...
颜色美美的
重新放回容器内，还是放一层撒一层盐，储存3天
三天后取出樱花阴干，不能让太阳晒到，否则颜色会褪色。干了后就可以收起来放冰箱长期使用啦
草莓大米戚风蛋糕 蒸蛋糕 酸酸甜甜的草莓蛋糕
6寸一个
用料：
60克米粉
20克草莓粉
45克牛奶
7.5克植物油
3个蛋黄
3个蛋白
33克细砂糖
做法：
牛奶 油 鸡蛋打在一起
搅拌均匀
筛入低粉和草莓粉
混合均匀
蛋白打发泡加糖
分三次加糖
打至硬性发泡
挖一勺蛋白和蛋黄糊混合
均匀翻拌
倒回蛋白糊
混合均匀
倒入模具
震掉气泡
盖保鲜膜戳洞
蒸45分钟
闷5分钟
取出拿掉保鲜膜倒扣晾凉
小心脱模
拉丝麻薯面包
粘食爱好者的专属面包。拉丝麻薯配上面包香甜暄软好味道😉 

称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。
用料：
#面团———
4杯=480g中筋/高筋面粉
6大勺=60g糖
半小勺=3g盐
1个=50g鸡蛋
2小勺=8g干酵母
1+1/3杯=330g温水（请自行调整）
2大勺=30克黄油/猪油
#麻薯馅儿———
1杯=250g凉水
1杯=200g糖
1搓=2g盐
1杯=120g糯米粉
2大勺=30g黄油/猪油
做法：
盐糖面粉鸡蛋，搅拌均匀。温水化开酵母，再倒进去和面粉搅拌成略硬的团。我的面粉吸水性较好，所以你可能不需要我这么多水，请自行调整。
室温软化的黄油切小，和面团揉在一起。盖好盖子室温发酵2.5倍大，一般3-4个小时。夏天会更快。
等待发酵的时候来做快手麻薯。凉水把原料都充分搅拌均匀，然后开中小火不断快速搅拌，即成拉丝麻薯，盖好盖子自然放凉。
我的麻薯分成大概十二等份，所以面团也排气分割成12等份，揉圆按扁，在中间放上麻薯馅包起来如图。捏紧不然烤的时候会露馅儿。
反过来光面朝上，醒发至1.5倍大。烤箱预热175摄氏度 350华氏度。
表面可以用番茄酱，蛋黄酱，葱花等装饰。一般装饰完了也就醒发好了，炉子也预热完毕，放入烤20-25分钟，稍微上色即可。
趁热吃一个，拉丝甜软，是幸福的味道🤤
啤酒鸭
用料：
青岛啤酒一瓶（一小罐的那种）啤酒
半只（两个人吃一只太多了）鸭肉
5片（我喜欢吃姜）姜
适量加生抽
1根葱
一根蒜
适量加老抽
不要太多（酱油啥的已经有咸味）盐
一撮撮生粉
做法：
姜葱蒜放油里爆炒炒久一些把香味炒出来，然后把鸭肉放入大伙炒，炒炒炒，炒到出油有点焦香
OK，放生抽调色放酱油，翻炒一会儿，OK，把一罐啤酒倒入，放一点盐，不要太多，中小火半小时
生粉勾芡，不要太多，一小撮，倒入翻炒收汁起锅
自煮红茶奶茶
用料：
1包红茶
一勺（调料勺）白糖
一满玻璃杯牛奶
做法：
热锅中加入少许白糖，中小火熬糖。
熬至发黄即可，保持中小火，迅速加入牛奶和茶叶包。我用的是脱脂牛奶和立顿红茶包。
不断搅拌，不喜茶味太重的，加一包茶包即可。
颜色慢慢均匀，且不再变色。
待表面微有薄膜生成时，即可关火滤出茶包。
一杯自制红茶奶茶出炉，可根据喜好搭配芋圆珍珠等。
焦糖菠萝翻转蛋糕
追剧《绝望的主妇》，欣赏剧情的同时，也欣赏着各主的美丽针织毛衣，更喜欢Bree的各种美食。一直向希望一尝菠萝翻转蛋糕的滋味，菠萝季，我们一起来做菠萝翻转蛋糕吧！8寸不沾烤盘。
用料：
1.焦糖菠萝
250g菠萝
适量盐开水
60g砂糖
15毫升沸水
30g黄油
2.蛋糕：
80g黄油
120g低筋面粉
5个鸡蛋
50g砂糖
60毫升牛奶
做法：
制作焦糖菠萝：切菠萝，淡盐水浸泡；砂糖小火炒至琥珀色。
一边加入沸水和黄油，一边搅拌；菠萝片沥干水，倒入锅中快速翻拌上色；
把菠萝片摆入烤盘。（非不沾烤盘要在底部和内侧刷黄油）
制作蛋糕 

 蛋黄糊： 融化黄油，分离蛋黄、蛋清。（蛋清要放入无油无水的容器，放入冰箱冷藏）蛋黄加入稍量的黄油，搅打均匀。
加入奶，搅拌均匀；筛入低粉，切拌到无干粉。（熬菠萝剩下的糖浆我加入这里了，其实可以留着最后刷在烤好的菠箩上）
蛋白霜： 制作蛋白霜前，打开烤箱预热170度。 
1.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋。
2.高速打发到粗泡，加入1/3白糖。
3.高速打至泡沫细腻，加入1/3白糖。
4.继续高速打至出现纹路，加入最后1/3点白糖。
5.低速打至干性发泡，出现湾钩。
混合蛋黄糊与蛋白霜：
1.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
2.再取1/3蛋白霜继续翻拌均匀。
3.加入最后1/3蛋白霜翻拌均匀。
4.将蛋黄霜倒入烤盘。
轻轻震出大气泡。
5.放入预热好的烤箱，140度烤50分钟。
上色后，加盖锡纸。
6.出炉，轻震，倒扣脱模。
稍凉，开吃！
柠檬蜂蜜茶美白养颜
炎炎夏日，怎么能少的了冷饮。给大家分享美白养颜的蜂蜜柠檬茶。柠檬是天然的抗氧化，祛斑，美白，对于喉咙痛、上火喝了也有作用。方法超级简单。
用料：
5个柠檬
1瓶蜂蜜
适量白砂糖
一个密封罐
做法：
「✨柠檬蜂蜜的做法！」柠檬用盐水泡下，将柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬，怕酸可以加入点白糖就会甜些，把玻璃瓶覆盖满后，放入冰箱，做法很简单！非常解渴！喝的时候，拿几片粗来泡冷水喝夏天喝冰镇的，味道更赞柠檬是天然的抗氧化，祛斑，美白，对于喉咙痛、上火喝了也有作用，
把洗干净柠檬切片，
厚薄适中
可以把切好柠檬片里面籽，挑出来，（当然也可以不挑出来，看个人习惯）
铺一层柠檬倒几层蜂蜜 ，重复一层柠檬一层蜂蜜
不喜欢太酸的宝宝，可以添加白砂糖，口感就甜一些（也可以不添加白砂糖，看个人喜好）
重复一层柠檬一层蜂蜜，直到铺满密封罐
我个人偏爱甜甜的，所以白砂糖放的多。当然主要看个人喜好。
铺满后，盖好密封罐，放入冰箱冷藏。24小时后就去取出几片，兑冷开水或冰水饮用。切记不要兑热水，那样很难喝还苦。
苹果布丁蛋糕
用料：
3
2个苹果
克牛奶
50克细砂糖
5克酵母
100克中筋面粉
75克黄油
做法：
黄油融化加糖
加入三个鸡蛋打散
加入面粉捣匀，再加入温水中融化的酵母，静置发酵40分钟
期间苹果刨薄片，加入发酵好的面糊。放入180度烤箱45分钟
完成
切开。热的或者放冰箱都好吃
好吃到爆的黄瓜炒肉
老爸做菜有下饭馆的感觉，油比较重，不能多吃经常吃，但是偶尔吃一下也挺好的挺下饭的，尤其在没有太多胃口的大夏天，显得格外的开胃下饭😄
用料：
5勺左右猪油
2根黄瓜
50克以上包含肥肉肉
2勺盐
2勺生抽或酱油
1碗水
8-10瓣蒜
3-5个辣椒
做法：
11:31分:把2个黄瓜去蒂。
剥皮，洗黄瓜。也可以不剥皮，但是要用一点盐泡一下黄瓜，以及洗净黄瓜，保证去除农药残留。或者用农家自种的不打农药和化肥的黄瓜，那就不用剥皮啦。
切黄瓜。就是大块变小大块，再变成小大块，就是不断的二分之一二分之一的切。
切成如图所示满满当当的一大碗哦。
把辣椒去蒂洗净。
把辣椒切成小段小段的，这样孩子吃就吃不出来很大的辣味。一家人吃嘛，总要满足各位的口味😄。
把肉切成小块。
把肥肉去皮。也可以让卖肉的帮忙弄。
把肉顺着纹理切成片。
肥肉也切成片。
切好的肉如图。
准备好的黄瓜辣椒蒜。
11:41分:洗锅，把锅内水烧干。
11:42分:倒入5勺油烧热，一分钟左右。我们这里是那一块肥肉现炸的油。炸好油后就把肥肉搓出来了。也可以不搓出来。
11:43分:倒入瘦肉，翻炒均匀。
11:44分:一分钟后，翻炒至肉变成色，因为呆会还会煮，所以这里可以炒一分钟左右就接着进入下一阶段。
11:44分：倒入黄瓜翻炒均匀。
继续翻炒均匀。
11:45分:油不够可以再加一勺翻炒均匀。
11:47分:3分钟后，加入2勺左右的生抽。
11:47分:加入一碗水煮。
继续翻炒均匀。
11:48分:1分钟后，加入2勺盐，翻炒均匀。
继续翻炒均匀3分钟左右，此时翻炒一下就可以了，也可以去准备别的菜了，比如说烧南瓜😄。
11:51分:好了，出锅吧。
来个特写，好好吃哦，很下饭哦！
拍黄瓜
用料：
根据家人的量而定黄瓜
根据口味而定醋（白醋）
同上盐
同上蒜
同上糖
做法：
1⃣️黄瓜洗净（削皮 最好不要削的太干净）
2⃣️拍它 （如上图）拍的程度是门学问😏切块
3⃣️放糖 盐 醋（最好是白醋）这些量根据自己口味而定
4⃣️蒜切碎放里
5⃣️起锅热油放少许干辣椒（掰开味道更佳）油热之后关火冷却一下倒进之前调好的黄瓜里搅拌均匀就OK了！
奶油菠菜焗贝果
今天是2016年5月20日。
动手为爱的人准备一份早餐吧。
让世界充满爱，
毕竟辰哥希望世界和平（薛老师上身）。
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

贝果做的不算太好，有点皱皮。
阿姿说小眼贝果放夹馅儿有优势。
那就全当是在夸我吧。
贝果，我需要修炼。
啊哈哈哈哈哈。(●'◡'●)ﾉ♥
用料：
#白酱（4人份）
2tbsp黄油
1/2cup面粉
2 3/4cup牛奶
4tbsp芝士擦丝
1/4tbsp盐
1/4tbsp黑胡椒
#贝果三明治（2人份）
100g菠菜
2tbsp黄油A
少许盐
少许黑胡椒
3片培根
4片芝士片
少许黄油B
做法：
热锅加黄油，小火融化，加入面粉翻炒。随后慢慢加入牛奶，搅拌至无结块，加入芝士丝，盐，黑胡椒，搅拌均匀，备用。
菠菜洗净，沸水烫熟。取出入冰水，放凉切丁。热锅放入黄油，小火融化，放入菠菜丁翻炒，加入白酱，盐和黑胡椒调味。（另热锅，培根切丁，入锅，小火煎脆，这次我没做培根，因为家里的吃完啦。┐(￣ー￣)┌）
贝果对切，涂抹少许黄油，放上芝士片，涂菠菜白酱，撒培根丁，再放一片芝士片，盖上另一片贝果。包锡纸，入烤箱，180℃，10至15分钟。
对切，开吃。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)yummy！
超简单详细土豆胡萝卜烧鸡块
全家都喜欢的好味道，耙软鲜美，今天做的这个完全不辣版哦(｢･ω･)｢嘿
用料：
半只鸡
1个土豆
2根胡萝卜
一小把木耳
适量宽粉
三~四勺生抽
一块姜
5勺料酒
做法：
这是今天买的鸡，青脚鸡，比较好熟的那种
锅里烧开水，然后把鸡块倒入焯水，然后洗净备用。
热锅凉油，油热下花椒生姜，然后关小火，倒入洗干净的鸡块。
放八角两颗，迅速翻动鸡块，中火收紧鸡肉表面水份，鸡皮开始往外冒油。我油放得比较少，所以炒的时候会有点粘锅，火可以慢慢开大，粘一点点也没关系。
加热水没过鸡块，放一个葱节，一勺耗油，三勺生抽，一勺老抽（我这里没放，因为刚好没有了😭）一点点底盐。水开之后高压锅压十7-8分钟(我是因为有个小宝贝需要软烂一点，也能更入味)也可以不用高压锅，盖上锅盖小火煮15分钟就行。
加配菜，我这里准备了木耳，香菇，胡萝卜，土豆，煮十分钟后我又加了宽粉，然后最后再煮10分钟。
最后加入葱花和蒜泥，一小匙盐，一小匙蚝油，因为鸡肉和香菇都很鲜就不用鸡精味精了。翻炒几下就能出锅了。
这样的大碗有两碗的量，配上杂粮饭，一家四口美美哒开吃！
一只番茄饭：饭菜一锅端，懒人必备技能
一颗番茄饭，解决了”多道菜怕吃不完，但又想吃好多道“的世纪难题，加了番茄的白米饭吃起来酸酸甜甜十分开胃，最重要的是制作起来一点都不难，让我们一起来看看吧！
用料：
香菇豆角
土豆腊肠
玉米胡萝卜
蚝油番茄
盐酱油
紫菜花生油
香葱（按个人喜好）鸡蛋
做法：
将食材切粒备用；
然后就要处理番茄，如果不喜欢吃皮的话，就在番茄尾部
划开，在沸水煮番茄1-2min，就可以轻松去番茄皮。
洗米后放适量的水，水要比日常的少，因为蔬菜会出水；加一勺花生油、少量黑胡椒、一勺蚝油、一勺盐。
将食物排好放入锅里，启动电饭煲，静待美食。
等饭好了以后就是最爽的步骤了，将番茄压烂，搅拌均匀。
喜欢鸡蛋的朋友就可以自己煎一个荷包蛋，撒上紫菜或者芝麻就可以开动了。
最新的食谱我们将会在微信公众号OOU食记 第一时间发布
湖北加油：莲藕排骨汤
莲花盛开的夏天过去，荷塘里面的藕和莲子成为了秋天的恩赐。
又到了周末一锅端的时候，今日份的莲藕排骨汤送上。额外加了点莲子，莲藕莲子一家亲😬
湖北人爱吃藕，这道菜总出现在湖北美食清单里，今天也算是拔草了：）真的好喝。
用料：
300克排骨
1节藕
十五粒莲子
5片姜
少许葱碎
10粒枸杞
做法：
排骨冷水下锅，焯水。这个时候在水里面可以放一片姜去腥。
莲藕去皮洗净，在盐水中略浸。主要是为了防止莲藕发黑，等下影响汤色
锅内放入姜片，再把排骨放入锅中大火滚开转小火，过半小时放入莲藕，再煲1小时，最后半小时放入莲子和枸杞。加盐调味，撒上葱碎就可以喝了。
羊肉千层饼（类似新疆的肉馕）
去年和田学习，吃了当地的一种肉馕，回来就念念不忘，维吾尔族的做法我也不会，也没有馕坑，就自己瞎琢磨，成品味道虽然不太正宗，但也是极好吃的！
用料：
没称面粉
一个鸡蛋
看着放油
200克羊肉（肥瘦相间）
半个（必备）洋葱
没称酥油
少许芝麻
少许盐
必备（多一些）孜然粉
少许花椒粉
做法：
第一步：和面，不要太硬，然后醒面，没有什么技术含量，酥油提前做好（做法可自行查询）懒得写了，蛋清蛋黄分离！
第二步：把羊肉和洋葱切成小丁丁，不需要特别碎，有口感，放蛋清、油、盐、花椒粉、孜然粉搅拌均匀！
第三步：面醒好后均匀分成几份（看你和面的量决定分几个）擀成图中的样子，抹酥油，放肉馅！
第四步：卷起来，如图（卷的过程忘了拍照）一个不专业的人，满手油还要自己拍照！技术还不咋样！就酱吧！
第五步：擀成圆形，表面抹蛋黄液，撒上熟白芝麻！
最后放电饼档（记得抹油）中火烤7分钟，拿出来酥脆可口！根本停不下来！家里正好来客人，一抢而空！导致不够吃，我就尝了一小块儿！
京酱肉丝
用料：
猪肉
大葱
甜面酱
豆皮
白糖
蛋清
淀粉
盐
做法：
把猪肉大葱切成丝备用。
把切好的肉丝用蛋清和淀粉抓匀上浆。
豆皮切成正方形片摆盘，葱丝摆在盘子中间。
锅中做底油，倒入肉丝翻炒变色后捞出。
甜面酱倒入锅中翻炒片刻，倒入炒好的肉丝在加适量盐和白糖翻炒均匀盛盘即可。
下酒家常菜-香酥软炸虾🦐
用料：
1斤海虾
适量料酒、白酒
半个洋葱
适量花椒粉、盐
适量玉米淀粉
做法：
将虾淘洗多遍，然后用料酒、白酒腌渍去腥，大约半小时～ 之后用清水冲洗干净，沥净水，可用厨房纸巾包裹虾，尽量吸掉水分，避免稍后入油炸的时候会迸溅～
半颗洋葱切小粒，装碗待用～
用玉米淀粉将每只虾都粘裹住，不用太厚，薄薄一层即可～
锅内倒油，油温7、8成即可入虾烹炸，大约3分钟即可出锅～
将厨房纸巾铺在盘子内，放入炸好的虾，待用～
另起一锅，锅内放少量油，倒入之前切好的洋葱碎翻炒，并撒入适量花椒粉、盐，直至洋葱断生，关火后，将炸好的虾倒入锅中，与洋葱混合均匀～ 喜欢吃辣的朋友，此步骤中可加入辣椒碎～
上一步烹制好的虾装盘，就可以开动啦～ 单吃、佐酒、招待朋友，吃的开心就好～😁😁😁
葱香麻辣土豆泥饼，随便搞搞
好吃不太好看
用料：
2个土豆
不知道多少克盐
1条小米椒
1根葱
3小勺淀粉
做法：
土豆切小块，放热锅里煮熟。捞起来冲凉水，再放到碗里，碾碎。再加入盐、黑胡椒粉、小米辣切碎、淀粉，一起搅拌
搅成这样差球不多
搓成小球球
放在锅里油炸。两面煎熟。一个方法是，一直开最小火，慢慢煎，不会糊掉。会有些软，翻面会裂开，别问我怎么知道，报废了一个，不过裂开的就可以当土豆泥吃……
好啦！再加点上次麦当劳外卖剩下的小袋番茄酱，香死了！
宜宾燃面
用料：
250克猪肉末
80克芽菜
50克花生碎
5根小葱
2俩面条
2勺香油
2勺辣椒油
半勺花椒油
2勺酱油
做法：
掉入菜籽油加入肉末炒香加酱油炒熟起锅
加入芽菜轻炒一下即可
水开下面条2俩，水开下冷水起锅即可。
准备底料加入香油2勺，加入辣椒油2勺加入花椒油半勺酱油1勺。
捞出面条加入肉末香菜花生撒入葱花味精少许即可。
胚芽酸奶戚风～香喷喷看得见
这款戚风是在酸奶基础上添加了香喷喷的胚芽，更加健康。

配方适合浅井14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模，7寸的，做8寸就是所有材料乘以1.33，6寸是所有材料乘以0.67。
如果没有胚芽，酸奶减少到95克左右，那就是细腻软绵的酸奶戚风。

我这次用的鸡蛋带壳65克左右一个。鸡蛋大一点最好，是戚风高大的基础，尽量不要小于60克一个。蛋白打发时可以加几滴柠檬汁或者自制香草精，鸡蛋够新鲜不加也行。

关于如何避免戚风凹底和如何搅拌面糊，请看小贴士。
用料：
3个蛋黄
105克酸奶（自制无糖酸奶）
30克（事先烤箱150度左右烤香）胚芽
20克玉米油或其他无味植物油
62克低筋粉
一丢丢盐
3个蛋白
60克细砂糖
做法：
62克低筋粉和盐过筛。加入30克胚芽。胚芽事先烤箱150度不预热烤10分钟左右，烤到有香味就可以了。
加盐是为了丰富口感，不加也行，只要一点点。
加入105克酸奶和20克玉米油。
用手动打蛋器Z字搅拌均匀，可以用刮刀辅助拌均匀，看到小颗粒用刮刀压拌。
加入3个蛋黄。
继续打蛋器Z字搅拌均匀，刮刀辅助，得到相对细腻的蛋黄糊，备用。（因为胚芽的加入，蛋黄糊不可能很细腻。）
后蛋黄法可以达到不过筛蛋黄糊也非常细腻的效果，节约时间。
3个蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入细砂糖，打到有纹路转慢速，整理气泡打到湿性偏干的程度，得到非常细腻光滑的蛋白霜。
我用博世打蛋器，这个过程差不多3分钟多，不超过4分钟，打发过程到最后的时候要时不时提起打蛋头观察，是不是可以拉起足够细腻稳定，有一定硬度的长尖角。注意一定要细腻，差不多9分发，这个口感最好。
细腻稳定的蛋白霜。如果比较粗糙就是打发过度了。
烟囱戚风来讲略有些软的蛋白霜，偏硬的蛋白霜都是可以的，但一定要细腻，这是成功的根本。太软的话蛋白支撑力不足，搅拌时容易消泡。太硬不容易和蛋黄糊搅拌均匀，口感也不够润。
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，拌匀就好，这一步不在乎什么手法，搅拌同时可以用刮刀辅助。
也可以像我一样用电动打蛋器低速搅拌均匀，不用担心出筋，出筋没那么容易的。事实证明这个方法非常好，拌出来的面糊够细腻，而且也没有消泡呢，效率很高。
再倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
这一步的详细手法可以看下小贴士。
得到非常浓稠光亮的面糊，如果面糊稀稀的就是消泡啦。
将面糊从略高处倒入模具，面糊非常浓稠，可以用脱模刀或者刮刀底部转一圈，弄掉大气泡，然后表面稍微整理平整，再按住烟囱轻震几下，不要太大力，以免底部跑入空气。
面糊大概是模具6分满。
双手捧住模具侧面送入预热170度烤箱烘烤35分钟。
火力时间根据自己烤箱调节。
我这次是165度预热，150度烤，底层，两烤盘，烤盘翻面。烤45分钟。实际170度左右。

时间温度根据实际情况，冬天如果室温太低，机械烤箱温度容易飙高，所以要适当降低温度烤。烟囱开裂是蛋糕在呼吸，开裂的戚风口感更好，当然前提是要烤熟，一般闻到诱人的香味，再烤7,8分钟就可以出炉了。也可以观察蛋糕在烤箱内膨胀到最高点，略有点回落后再烤1,2分钟就是熟了。
出炉轻震一下震掉部分热气，立即倒扣，倒扣到彻底凉透再脱模。
关于怎么脱模，可以参照光光的视频，真的超级赞，新手也能学会。

光光的脱模视频戳这里
http://www.xiachufang.com/recipe/100489934/
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司三群 532176519 微信：1192973676

微博：Leibaobao00
一分钟就能吃的日式香煎牛肩肉
有次出去吃日料吃到这个香煎牛肩肉，口感又香又嫩，回来一直想着怎么在家里也能吃，多次试验后已经基本近似日料店的口感，甚至自己觉得比店里更好吃！记录一下这个做法！
准备工作做好，一分钟就能吃上香嫩的肉肉！
用料：
几片牛肩肉
一勺生抽
一勺料酒
一勺糖
少许生粉
一勺食用油
做法：
牛肩肉切薄片，我买的切好片的，加入生抽，料酒，食用油，糖各一勺，生粉一小勺，拌匀酱20分钟左右，肉回把料酱吸收的
中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油，转中小火放入薄片煎，煎至一面变色就翻面，时间很短变白就可以翻了，时间长了会老。二面都变白了就可以出锅了！
由于肉吸收了酱料，短时间煎制能让汁水流失很少，所以肉质非常嫩，一分钟就煎好了四片牛肩肉，是不是很快手！
椰味发面饼
买了一袋富强粉，袋子上写的是中筋的。家里正好有一罐海南的椰子粉，参考论坛里牛奶馒头的配方，试着做的发面饼，味道还不错哦！
用料：
350g中筋面粉
50g椰子粉
240g牛奶
15g白糖
5g酵母
做法：
用室温下的牛奶加上白糖和酵母搅拌均匀，静置10分钟。
将上述液体倒入面包机的桶里，加入面粉和椰子粉，稍搅一下，变成絮状，静置5分钟。
启动面包机的快速和面程序，和面20分钟，程序结束后静置5分钟。
启动面包机的发面团程序（1.5小时），在距程序结束还有25分钟时停掉程序。
将面团从面包机的桶里倒出来，手稍微沾点油，将面团分为若干小剂子。将饼铛预热，不用抹油，将小圆剂子直接放入饼铛，稍按扁，盖上盖子，用小火烤熟。
香菇腐竹炖鸡块
用料：
干香菇
鸡腿肉
腐竹
葱
姜
蒜末
盐
糖
料酒
蚝油
胡椒粉
做法：
干香菇发开切片，腐竹泡发切段
鸡腿肉切好加入盐，料酒，少量胡椒粉腌制20分钟
锅内下油爆香葱姜蒜末，放入腌好的鸡腿肉翻炒断生
加入香菇片和腐竹段，加入盐，糖，料酒，蚝油翻炒均匀
加入高汤或水大火烧开，中火煨炖，收汁即可，最后撒上香葱碎出锅
超简单草莓圣诞老人
想给圣诞节添点气氛？
不用打奶油，超快速圣诞老人！
手残星人也能轻松搞定有没有→_→
用料：
若干草莓
若干棉花糖
一小块巧克力（也可以用芝麻代替）
做法：
草莓洗净，选一些能站立住的，形状好的草莓，用厨房纸擦干备用
在大概三分之一处切一刀，上面的部分是圣诞老人的帽子，下面是他的身子
用不要有坚果或葡萄干的那种纯巧克力，一小块就够啦了，用40℃左右温水隔水融化
干手捏棉花糖，捏取和草莓个头适合的大小做脸，再捏一丢丢的棉花糖放在帽子顶上，棉花糖不像奶油，所以难以固定。。。这只能将就了
用牙签画眼睛和嘴巴，多画几次就能画好看了，这张就是不好看的O_o
画个大大的弯嘴巴最可爱
虾仁猪肉打卤面
营养美味
用料：
七只虾仁
30g猪肉
一个胡萝卜
一个青椒
适量葱姜蒜
海鲜酱油
蚝油
做法：
准备工作，我用的肉是买来的瘦肉馅
买来的冷冻生虾仁
虾仁切丁
胡萝卜、青椒切丁
热锅后放油，将葱姜蒜倒入锅中，放入肉馅，翻炒
倒入料酒、酱油三分之二勺（依个人口味添加）、蚝油、翻炒放入虾丁、青椒胡萝卜，再加入开水三分之二勺，开锅三分钟后出锅，喜欢吃干一点的卤的话可以多等一会出锅
完成、洒在煮好的面条上，新鲜美味，开餐🍜。
芝麻鸡蛋小饼干
用料：
50克黄油
2个鸡蛋
40克糖粉
70克低筋面粉
15克黑芝麻
15克牛奶
做法：
黄油隔水融化
鸡蛋，糖粉，融化后的黄油，混合，搅拌均匀
加入黑芝麻，过筛的低粉，牛奶，搅拌至无粉状。
倒入裱花袋中。
挤在烤盘上。
预热后的烤箱，上管150度，下管140度，烤12分钟左右，注意观察颜色。
香香脆脆的小饼干。
快手早饭—香蕉芝士薄饼
之前上传过一次，但是好多人说步骤不够详细，这次重新弄了一下
用料：
2片芝士
1个鸡蛋
2张麦西恩饼
1根香蕉
做法：
准备食材，两张麦西恩的薄饼（我是自己比较懒不想自己烙饼，家里买了好多现成的薄饼）芝士碎，香蕉切片，一个鸡蛋。
起锅，放一点油，小火，把饼放上。
打鸡蛋，然后跟摊鸡蛋饼似的把鸡蛋摊开。
把切好的香蕉摆满（如果不喜欢香蕉的人，这步可以省略或者替换自己喜欢的其他）
香蕉上再拍一层芝士。
把第二张饼盖上，用锅铲轻轻按压饼，然后感觉鸡蛋凝固或者芝士有些化了，翻面。
感觉饼不好翻的，可以用一个盘子盖在饼上，然后手按在盘子上，轻轻把锅翻过来，然后把锅拿开，就翻过来了（说的有些麻烦，个人网上找一下类似的视频，或者用和塑料之类的盘子试一下就懂了，其实很简单。。。）看不会的，这步可以省略。
最后感觉芝士化了，鸡蛋熟了就可以出锅了，味道个人感觉比印度飞饼好吃，饼有些脆脆的感觉（不想吃脆的，锅底就少加或者不加油）而且有夹心，感觉味道淡可以蘸着番茄酱吃，或者在中间放芝士的时候撒一些盐，都可以。
奶黄馅冰皮月饼
用料：
糯米粉
牛奶
鸡蛋
奶粉
细砂糖
黄油
低筋面粉
淡奶油
低糖冰皮月饼预拌粉
做法：
糯米粉炒至微黄，作为脱模用的干粉。
将白砂糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油混合搅拌均匀；加入过筛的奶粉、少许低筋面粉，搅拌均匀；加入黄油。
可用最小火烧水，奶黄酱糊隔水加热，不停搅拌。
水分蒸发一些了，开始起糊。
稠一些了。
到可以用刮刀刮出形状就可以放凉做馅儿了。
开水加入冰皮月饼预拌粉，搅拌成型。
做的第一个，模子是50g的，如果馅和皮一起50g会溢出模具。最后选择皮用25g，馅用15g。脱模大小刚好。
做好，包装。味道还不错。
牛肉咸菜笋丝
用料：
牛肉丝
咸菜
冬笋
生粉
生抽
白糖
做法：
食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒)
冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝)
热锅冷油煸炒变色
牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)
倒入咸菜快速煸炒，加少量热水，放点白糖。(如喜辣也可加点)
咸菜己咸了，无锡人吃甜，我会多放点糖，甜咪咪的下酒特好吃
芒果乌汁糯米饭
大爱泰式芒果糯米饭的，苏州买不到香兰！今天用乌汁做了糯米饭配上椰浆很清香更营养
用料：
100g糯米
120g乌汁
60g椰浆
12g糖
1g盐
芒果
做法：
糯米淘洗干净
加入乌汁浸泡半天
放入蒸锅，大火蒸25分钟
椰浆，糖，盐混合入锅
小火煮至沸腾
先倒出10g备用
取200g乌汁糯米饭入锅，翻拌均匀
静置放凉
装盘，在乌汁糯米饭上淋之前准备的椰浆汁，码上芒果块
渔家鲜鱼（章红鱼）饭
不是所有的鱼都适合用来做鱼饭，最好选用鱼肉鲜嫩、口感韧性的深海鱼（比如马胶鱼、章红等），个人认为淡水鱼就不适合，因为淡水鱼肉质较松散，炒的过程肉质容易碎，而且淡水鱼因为是在鱼塘饲养，吃起来有股草味.
用料：
主料：
三人份（根据个人饭量增减）预先煮好的米饭
一半（差不多两斤）章红鱼（深海鱼）
适量猪肉
一条广式腊肠
一根胡萝卜
适量姜蒜末
适量（根据个人喜欢添加）葱花、香菜
（辅料只加盐和一点点味精就好，加太多辅料会掩盖鱼肉的鲜美味）辅料：
油、盐、味精（鸡精也可以）
做法：
忘记给鱼拍照了，就网上找了章红鱼的图片.
1）把鱼肉与鱼骨分开后鱼肉切粒（不要切太小粒）.
2）猪肉、腊肠、胡萝卜切粒.
3）葱切葱花，香菜切碎，生姜蒜头切末.
大火起油锅把有烧热后放入姜蒜末爆香.
香味出来后捞出.
首先放入猪肉、腊肠翻炒几下.
胡萝卜丁放进去继续翻炒几下.
然后把鱼肉放进去翻炒.
这时候先放一点盐继续翻炒.
等锅中的水分差不多没的时候把全部主料捞出备用.
把锅清洗干净后起油锅，小火加入米饭翻炒，把块状米饭炒散均匀.
注意米饭不能煮太烂，就像图中状态做出来才会米粒分明，太烂做出来口感不好.
1）加入主料继续小火翻炒均匀，加入盐、味精调味（一次不能放太多，可一点点加入，加味后一定要翻炒均匀后尝味道，避免太咸）.
2）调大火继续翻炒一会.（大火主要是把各种食材味爆香出来）
加入葱花、切碎的香菜翻拌下就可出锅.
片开的鱼骨可以用来熬个汤或者香煎.我是因为已经熬了鸡汤所以没用上.
好了，加个青菜就大工告成，开饭咯！
寿司卷
孩子爸的加班晚餐
用料：
2碗米饭
2勺寿司醋
1片海苔
1个鸡蛋
1根火腿肠
50克肉松
一小包沙拉酱
做法：
米饭里面加2小勺子醋拌匀，煎鸡蛋火腿，海苔平铺卷帘上，铺上饭，海苔顶部留有一寸空间。整齐码放材料淋沙拉酱，然后往里面使劲卷即可。
红烧鸡翅根 肉嫩鲜香 连汤汁都会被拌上米饭吃光光
提起来鸡肉，简直是太普通太常见太家常了，有朋友会说，谁能连个鸡肉还不会做？其实，也没那么简单。就拿一个普通的红烧鸡翅根来说，如何才能色泽红亮，肉嫩汁浓，其中还有不少小诀窍呢。
用料：
500克鸡翅根
1勺盐
小半勺白胡椒粉
1勺料酒
2勺生抽
1勺白糖
半勺老抽
1勺蚝油
2个八角
1段桂皮
适量葱姜蒜
做法：
新鲜鸡翅根清水洗净，控下水分。
用大半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺料酒腌制15分钟以上。
鸡翅根凉水入锅，开大火烧开。
鸡翅根中的脏物和血沫都会被焯出。
焯水约2-3分钟即可。
焯水后的鸡翅根用温热的水冲洗干净，控干水分备用。
炒锅内放油和1大勺白糖，小火炒制糖色。
待白糖变成棕黄色的密集小泡浮了起来，这时候的糖色就炒好了。
将鸡翅根下锅转大火迅速翻炒，力求每个翅根上面都能粘上糖色。
放入八角和桂皮，葱姜蒜翻炒出香味。
加入热水，基本没过鸡翅根就可以了，大火烧开后转中小火，调入生抽、蚝油和老抽及少许白糖，并根据自己口味补充适量盐调好红烧味道，中小火炖上15分钟。
15分钟后转大火收汁，同时用筷子把汤汁中的葱姜蒜及八角桂皮挑出不要。汤汁收浓之后就可以起锅了。
色泽红亮的红烧鸡翅根就做好了。
肉嫩汁浓，没有过多的调料，吃的就是鸡肉的鲜香。
放一张细节图，这鸡肉烧的实在是太给力了，最后连汤汁都被拌上米饭吃了个光。
0失败的快手白胖子（雪媚娘）
💯超级简单新手也0失败，为啥简单？因为我发现可以买到成品的雪媚娘皮💥，而且比想象的还好，所以强烈推荐给各位💌（不用谢）
不要吐槽用成品，上班族偶尔做这种甜品哄孩子，也吃不多的情况下用它不好吗？它不香吗？🤣
简单是种境界，建议收藏🤗
用料：
看你做多少只白胖子动物奶油（建议）
随意（个人喜好）糖
1盒5片成品皮（我用的展艺这个牌子）
馅料（根据个人喜好准备）
一只小碗
纸托
裱花袋
做法：
奶油放糖打发，装进裱花袋里备用
别的牌子没用过，这一种还是很推荐的，而且有多个口味（抹茶皮、草莓皮等），我用的原味
虽然是成品皮但也很有任性，慢慢拉扯就会变薄变大，然后盖在小碗上（宝爸总结这一步叫扯皮）
裱花袋剪个口，用刮板把奶油推整齐，这样干净利索不浪费
沿碗的形状挤一圈
放上馅料以后再挤一圈
提起四个角一边捏一边就把口收紧了
像这样
收口向下放纸托里，成功！
口感好颜值佳的成品，可把自己牛掰坏了🤣
素食酸菜炒土豆丝
东北人最爱，美国也可以买到进口的酸菜。可以放肉，今天我做的是素食可以卷饼。
用料：
2个土豆
一棵酸菜
一点盐
适量黑胡椒
一瓣大蒜
适量鸡精或者蘑菇精
做法：
土豆切细丝用水洗净去掉淀粉
酸菜洗净切细丝
起锅烧油炒蒜末
下酸菜丝翻炒
再下土豆丝翻炒，觉得干就加点水炖一下。五分钟基本就好了
出锅装盘
卷饼贼拉好吃😋
酸菜炒肉
冬天东北的酸菜是最常见的菜，煎一盘豆包，再炒一盘酸菜搭配起来是最美味的了。
用料：
350克酸菜
200克猪肉
20克油
半根葱
3片姜
5克盐
1克十三香
1勺生抽
半勺老抽
1克味精
做法：
猪肉切片，姜切片，葱切末，半酸菜用温水洗两遍，备用
起锅烧油，油热放葱末姜片十三香炒出香味，放肉片炒熟后放酸菜翻炒，接着加生抽翻炒均匀，加老抽上色，关火，放味精，出锅。
巨低卡饱腹花生节瓜燕麦粥
根据原方@fit4life的食谱做出来的～小小改动了一下！存着方便日后看～🥰
甜的燕麦粥很常见，但是这个是微咸口味的～大量节瓜泥的加入可以增强饱腹感且减少碳水的摄入！（原方是节瓜泥和燕麦片1:1的比例）。此外，花生粉的加入使得粥变得更香，也吃不出蔬菜味～是粘稠的很香的粥那一挂！早上来一碗热乎乎的，幸福感upupup！
用料：
32克快熟燕麦片
245克节瓜泥
13克PB花生粉
适量盐
做法：
节瓜用搅拌机打成泥状，加入燕麦一起煮至粘稠加花生粉。关火开吃！
芸豆红烧猪蹄
一个在厨艺道路不断摸索前行的爱好者～
用料：
1只猪蹄
几个八角
几粒花椒
1块桂皮
三片片香叶
几个干辣椒
芸豆
1根葱
几片姜
1勺料酒
克盐
1勺老抽
1勺生抽
几克冰糖
适量郫县豆瓣酱
几粒茴香
半瓶啤酒
几片蒜
花椒
做法：
猪头切块洗干净，冷水下过过水，待水烧开出现白色沫沫捞出，冲洗干净，备用。
冷锅热油，待油温七八成，放入冰糖，待冰糖融化，放入猪蹄翻炒上色。
放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，茴香，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱一勺继续翻炒。
倒入半瓶啤酒，加一些开水，没过猪蹄，放入芸豆，加老抽，生抽，十三香，白胡椒粉，酌情放入少许盐，盖上锅盖炖2-3小时，待出锅加入鸡精，淋上香菜即可！
超简单美味的番茄意大利面
我家女儿很喜欢吃意大利面，家附近没有，所以自己动手买了面和意大利面酱（买过番茄风味和蘑菇风味，番茄风味感觉有点酸，蘑菇风味不酸而且很香），尝试几次全失败了。我按要求煮了意面，然后热锅放食用油哈哈哈然后炒了洋葱丝和番茄还放了个鸡蛋哈哈哈好蠢，完全当成炒面了🤣，虽然放了意面蘑菇酱但是结果还是被我女儿嫌弃得一塌糊涂，勉强吃了两口全丢给我了哈哈哈哭着吃完。后来上微博有刷到小高姐做意面的视频，真的是高手，酱都是自己做，面也是自己做！她用的是橄榄油和黄油。后来我觉得可能油放的不对还有放鸡蛋也很魔性哈哈哈，于是试着精简着做了这份意大利面。结果女儿吃个精光，边吃边夸好好吃（和我一样没啥见识吧哈哈哈我也觉得好吃），希望给一直做意面失败的同道中人一点点灵感。🤗
用料：
一小把意大利面
一小块黄油
一个西红柿
做法：
水烧开，放入一把意面，食用方法上说煮10分钟，我觉得有点硬，一般都煮15分钟左右（大家可以试试找到自己喜欢的软硬口感）。这时候可以准备好黄油，然后一个番茄切碎备用，番茄去皮更好吃，我觉得番茄皮很有营养就留着了（并没有，只是觉得去皮比较麻烦😬）
意面快煮好的时候另起一锅把黄油下锅（我用的是咸味黄油，因为什么呢，因为买的时候有打折），黄油融化后放入番茄翻炒一会，倒入稍多的蘑菇意面酱（酱酱越多越好吃越好吃！），一起翻炒至番茄软烂。
这边意面煮差不多啦，把它们盛在盘中里然后倒入番茄蘑菇酱中，用筷子翻动，让每一根意面都沾上酱汁，入入味。
关火装盘。用小高姐的装盘方法，就是夹起面条将它们成圈圈状装盘。（可以去搜搜小高姐的视频，简单明了）
香菇滑鸡片
时间：约15-20分钟
难度：2星
用料：
#[ 主食材 ]
100克鸡胸
100克香菇（鲜）
#[辅料]
适量葱花
适量葱姜蒜
#[ 调料 ]
2克盐
1小勺生抽
1小勺料酒
5毫升橄榄油
做法：
鸡胸肉切丝

葱姜蒜、盐、生抽、料酒腌制20-30分钟
水烧开

加入香菇焯水2-3分钟
放入橄榄油

★控油！！！！

油七分热，放入腌制好的鸡肉，加一点生抽，快速翻炒

加入焯好的香菇，加入盐翻炒几下

装盘，撒上葱花
成品图
越喝越好喝的清甜滋味    清炖牛肉汤（Magimix玛捷斯）
经常卤着吃 难得一次炖汤 竟然如此好喝诶 
清甜 汤头是带点蔬果的清甜
洋葱和苹果的甜味全煮出来了 
为了让汤喝起来更鲜美 还加入了鸡翅一起煮
出锅后稍微加点海盐调下味就特别好喝了 
煮好的牛腱肉放凉后切片做个凉拌 
喝汤吃肉 美滋滋…
用料：
1条牛腱心
1个鸡翅
1个葱结
适量料酒
1个苹果
1根胡萝卜
1个白洋葱
2个八角
1片香叶
3-5片姜片
8粒白胡椒粒
1-2片甘草
适量龙牙百合干
做法：
主锅提前换好一字刀头，把牛腱肉、鸡翅、葱结、料酒，加水没过肉，设置烹饪师20分钟 速度0 温度120度 绰水去浮沫
炖清汤 浮沫一定要去干净 这样汤头才不会有腥味 
把绰水后的牛腱肉和鸡翅冲洗干净 放入主锅，接着放入苹果对半切、洋葱对半切、胡萝卜滚刀切、姜片、八角、甘草、香叶、白胡椒整粒，加入水 （想喝多少汤就放多少水）
设置慢煮 20分钟 速度0 温度120 先把水煮开
水煮开时如果还有些浮末 记得也要撇干净       汤头会更清澈 无腥味
盖上玻璃盖和小盖子，设置慢煮 2小时/速度0/温度100度 
2小时结束，汤水一点都没有变少哦，超级棒！
取出牛腱肉放凉，然后把整锅高汤用滤网过滤出来，只留胡萝卜和高汤，其他不要（精华全在汤里了）。
放入泡好得百合干，设置慢煮10分钟 速度0 温度120度煮开，百合干不宜煮太久，煮开后稍微再煮几分钟就可以 。
结束后稍微撒点海盐、白胡椒粉进行调味，尝一尝味道OK就行了，汤头是带点清甜的，洋葱和苹果的甜味全煮出来了 。
牛腱肉放凉后切片，加入香菜、木耳、小米辣、蒜末、生抽、香醋进行调味，拌一拌就可以吃了，肉炖的非常软糯很好入味，凉拌超好吃！
清炖羊腿
去年到新加坡，粑粑带我们吃了一次羊腿，宝姐深深爱上这道菜，十天内吃了两次，回国后，还心心念念，于是妈妈开始回忆味道研究菜谱，最后博得宝姐芳心，宝姐说比新加坡厨师烧的还要好吃😋百吃不厌😄
用料：
2只羊腿
1根胡萝卜
1包炖羊肉料包 
5片姜
3瓣大蒜
1个洋葱
适量盐
1小勺生抽
做法：
羊腿洗净冷水煮开捞出，用厨房纸擦干待用。

锅里下油烧热，下生姜大蒜爆香，放入羊腿两面煎至金黄色，加水没过羊腿。高压锅焖煮半小时（有时间也可用珐琅锅或砂锅慢炖一个半小时）
胡萝卜切块，洋葱切片，下油锅炒至飘香后加入2中，换普通锅或高压锅去掉气嘴，大火滚至胡萝卜软糯，汤少许。加盐➕一小勺生抽调味，盛出装盘，撒上现磨胡椒粉更香。
牛肉炒青椒
用料：
150克牛肉
1个青椒
1勺蚝油
3片姜
1勺生抽
少许盐
2勺淀粉
1勺料酒
做法：
将牛肉切薄片
将青椒切块
姜切成末
将姜末、料酒、生抽、耗油、盐、淀粉放进切好的牛肉里
搅拌均匀（若太干，可加适量水）
腌制15分钟
热锅下油，将牛肉炒至断生，盛出备用
下油，将青椒炒至断生（加少量盐）

加入牛肉翻炒几下

出锅啦！
超级无敌下饭菜之宫保鸡丁
真的是一道让你多吃一碗饭的下饭菜，减肥的小仙女慎入哦。
用料：
1勺淀粉
3勺豆瓣酱
3瓣蒜
2勺生抽
半勺糖
2只鸡腿肉
1个蛋清
1勺蜂蜜
半根葱
1根黄瓜
1根胡萝卜
少许花生米
少许花椒
少许干辣椒
3大勺郫县豆瓣酱
1勺耗油
做法：
所需食材
鸡腿肉用两勺料酒两勺生抽少许香油和淀粉另加半个蛋清搅拌均匀放一旁备用
料汁：一勺香醋+2勺生抽+1勺白糖+3勺水+1勺蜂蜜+3瓣蒜泥+香油少许+1勺耗油
锅中放油烧热放入刚准备好的鸡腿肉快速翻炒、鸡腿肉变色即可盛出放一旁备用
锅中留底油将辣椒花椒爆香加入郫县豆瓣酱煸出红油加入胡萝卜黄瓜翻炒均匀加入刚刚准备的鸡腿肉翻炒几下马上加入刚刚调好的酱汁不停翻炒翻炒三四分钟上次均匀后就可以出锅啦
完成
阿迪锅版东坡肉
这款菜的亮点在我用了啤酒代替黄酒
用料：
950克五花肉
根据自己的口味配料
200ml啤酒
做法：
将五花肉与凉水同时下锅 水开捞出
阿迪锅是高压锅 除了啤酒不要再放水了
浓香花生露
很喜欢喝花生露，超市里的花生露又感觉太甜，家里有破壁机，所以自己来试着做一次。
用料：
100克花生
50克大米（糯米）
500克清水
50克牛奶（可以不加）
少量白糖（冰糖）
做法：
花生米浸泡，我是泡了大约两小时
搓皮，白胖胖的
大米也浸泡一半小时左右，淘洗干净
大米和花生，水，放入破壁机，选米糊健就好，按个人口味，可以加糖，我不喜欢太甜，所以没加，，成品没来及拍，已经给家人喝完
大列巴
干果香脆，炼奶醇香，十足的营养健康，家庭常备…
用料：
300克高筋面粉
40克全麦面粉
60克细砂糖
2个鸡蛋
70克牛奶
25克黄油
5克酵母
7克盐
25克炼奶
适量葡萄干
适量核桃
适量开心果
适量巴旦木
适量蔓越莓干
做法：
准备齐所有材料。
蔓越莓和葡萄干，提前一晚用15克朗姆酒渍好。
没有朗姆酒直接清水泡也行。
无论那种方法，使用前都需用厨房纸吸干水分。
干果粒，用剪刀剪小粒（料理机打的太碎）放入烤箱，无需预热，上下160度5分钟，香脆的很。
面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母，放入面包机和面，成团后丢入黄油，和成光滑面团，面包机大约40分钟。
手揉也可以，揉到面团光滑出厚膜即可，因为大列巴除了牛奶和蛋液，没有其他水分，面比较硬，很难出膜的。
分割成两等份，揉成光滑面团，放入烤箱，下面放一碗温水，保持在28度左右，进行一次发酵，大约1.5小时。
搞卫生忘记了，我发了2.5小时。
发酵好的面团。
擀成长方形，先撒蔓越莓和葡萄干，然后挤入适量炼奶，再撒干果，用刮板压平或用擀面杖擀平。
果干一边铺满到饼边，对面一边预留2厘米空位，从铺满的这方卷起。
卷起后，捏紧收口，朝下。
进行二次发酵，用烤箱发酵功能，70分钟
家里割刀包找不到了，用西瓜刀，割的我魂飞魄散欲仙欲死。
刷蛋液、撒黑芝麻和麦片，入箱。
170预热10分钟，160度、中层55分钟。
烤17分钟盖锡纸（烘烤时忘记拍照）

颜色美极，好有食欲。
切面图
出炉，儿子把不弯的那条干掉了，我试了下，干果因为烘烤过，依然是香脆的，营养健康味美，各位美妈可以试下。
蛋白粉蛋糕
用料：
1个鸡蛋
20克蛋白粉
做法：
戚风蛋糕做法 130℃30分钟
内部
豆腐丸子
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
片姜
勺淀粉
克肉末
克胡椒粉
克盐
葱
香菇，鸡腿菇
白糖
紫菜
1秋葵
做法：
肉馅，用调料粉，葱，姜腌制片刻
加入鸡蛋，搅拌均匀
肉馅腌制中，切豆腐。。。有料理机就省事了。。。
加入香菇，鸡腿菇等食材，丰富营养和口感。全部搅拌均匀，加入适量淀粉，确保，丸子可以成型。
搓成丸子状，下沸水中，
加入紫菜，秋葵，调味。喜欢青菜什么的都可以加入。
肉馅可以做成丸子冻在冰箱，也可直接炸