xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一次成功本帮黄鱼面
平时做菜的时候总觉得鱼🐟是比所有肉类都要难处理的食材，但其实只要稍微花点心思去研究下不同鱼的构造，就会发现处理鱼也可以像套公式一样简单😏～今天就教大家在家只需花十几块的成本就可以做出店里四十几元同款的黄鱼面🍜！
用料：
一斤黄鱼（2人份）
100克雪菜
适量面条
1勺料酒
适量白胡椒粉
适量盐
适量糖
2片姜片
2根小葱
2个鸡蛋
适量猪油
做法：
小黄鱼我买的是三去的，不过自己还是得里里外外仔细处理一遍🧐体内的黑膜血块一定要洗干净，包括鱼脑袋里的（💡腥味的主要来源），鱼皮上的鱼鳞一定要刮干净（💡用刀🔪轻轻来回刮下很容易弄下来～），当然也可以选择用大黄鱼，不过需要改刀，口感也没小黄鱼嫩～
接下来我们开始片鱼，先把所有的鱼鳍给剪了，然后从靠近尾部的肉开始，慢慢往鱼头方向片，不拿刀的那只手要压紧鱼，片完一面再片另一面～
鱼片片下来之后还要去除肚子上的小鱼刺（💡不用一根根拔，鱼刺的排列还是比较整齐的，一起片下来就‼️可以👌）
最后再务必用手摸一边确认下有没有刺
鱼骨用来熬汤不浪费，同时我们在片好的鱼肉里放入少许料酒白胡椒和盐调抓匀味（💡鱼不要太早腌制，会让口感变差！）
大火热锅倒猪油和葱姜爆香后，放入片下的鱼骨煎至金黄，倒入大量开水大火煮开后转中火加盖煮20分钟左右
汤一定要一直保持沸腾的状态，这样才会越煮越浓成奶白色（💡水要多放一些‼️会蒸发的比较快）
鱼汤煮好后用滤勺过滤一遍去除所有的鱼刺，只留光汤，同时我们煎两个荷包蛋🍳，并烧一锅水准备煮面～
另起一锅少量油炒香雪菜加少量糖吊鲜后倒入汤和荷包蛋中火煮5分钟
需要调味的可以加点盐，同时我们把面煮好捞出放碗里～
最后把腌制好的黄鱼片放入汤里，待汤再次翻滚时关火焖两分钟就可以出锅啦^_^
（💡黄鱼肉千万不要煮太久‼️否则就不嫩啦～）
最终成品的口味好吃与否和鱼是否新鲜是至关重要的，所以尽量买冰鲜的黄鱼来做哟👀不过这道菜还是蛮花时间的，绝对不是快手菜，建议大家可以放在周末来做哈～
甜酱火腿土豆泥
土豆泥的小朋友版❤没有哪个小朋友不喜欢
用料：
1个大的土豆
一根（我用的玉米甜肠）火腿
适量（我用的甜沙拉酱）沙拉酱
做法：
把土豆蒸熟，剥皮捏成这样
加入沙拉酱，继续捏，要甜多放
加入火腿肠，其实用不了一根
装碗！被抢光了……
芋儿鸡
重庆家常菜
用料：
土鸡半只
红辣椒
青辣椒
火锅底料
泡姜泡椒
小葱
芋头
姜片少许、大蒜几瓣
做法：
鸡肉切块（懒人注：没焯，也没啥异味儿）
泡姜泡椒切细、小葱切成颗粒状、芋头切成滚刀块、姜大蒜切片（懒人注：因为泡姜泡椒和火锅底料已经味有点重了，所以姜蒜少许即可）
倒油，不要烧得太热，俺爸一般烧热后就关火，然后再倒入泡姜泡椒、火锅底料还有姜蒜等作料开始炒香（菜鸟注：这个过程一定注意不要炒糊了，不然就毁了）多炒一会，大约炒2-3分钟，让佐料和佐料亲密接触
放鸡肉，翻滚吧土鸡块们^_^，放盐哦（菜鸟注：放盐很重要，适中不能太多，太少也没味，菜鸟之前就是放太少做什么都不好吃）等鸡块都差不多上色了，就盖上锅盖焖一焖，鸡肉有水，一般不会干，隔两三分钟翻一次，大约焖8-10分钟（懒人注：如果希望鸡肉软乎点，可以考虑多焖10-15分钟。焖10分钟的后果是骨肉相连，费牙）
扔下芋头，让芋头也翻滚起来，同上一步，继续焖，焖20分钟，记得要隔几分钟翻下锅，不然也会糊
最后扔下青椒红椒，再翻一翻，尝下味，可以考虑再放盐哦
起锅，走起
椰香野米藜麦饭
野米wild rice是一种水草zizania palustris的种子，富含叶酸、蛋白质、维生素，高纤，低GI值，是一种super food，产于北美五大冰湖区域，一直处于野生状态，以米粒长度区分等级，1.3～2.6cm为一级冰湖野米。相关营养成分资料可以参考百度。藜麦，众所周知，也是super food。与香米同煮，让米饭营养价值更高，口感更丰富。
用料：
50g冰湖野米
50g三色藜麦
200g香米
1勺椰子油
适量水
做法：
野米用净水淘洗后，浸泡一晚（夏天放冰箱冷藏浸泡）。
这次买的野米平均都有2cm以上，闻着有一股淡淡的的荷叶香气。
藜麦和香米用净水淘洗后，和浸泡好的野米连同浸泡的水一同放进电饭锅，加一勺椰子油。
加水，水量跟平时煮饭一样，开启煮饭键。提示完成，开吃咯！
肉松玉子烧
玉子烧夹馅可以任意调整，儿子超级爱吃！
用料：
2个鸡蛋
1大匙牛奶
1小匙味啉
1/4小匙盐
1小匙糖
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
混合蛋皮原料，手动打蛋搅打均匀。
锅中抹薄油，小火热锅达中温。倒入蛋液，来回晃动锅体使蛋液均匀，如鼓起气泡用筷子戳破，待蛋液大部分凝固时，在蛋液距离锅边2厘米处铺上肉松和沙拉酱，自此面卷蛋卷，边卷边按压，使蛋卷紧实。
再次抹油重复以上步骤，2蛋方子可以卷3-4层。
私家水煮鱼
用料：
约1500克鱼（我用的野生杂鱼）
半碗豆瓣酱
一小碗泡小米辣
2芽泡姜
半个泡萝卜
大的，1片泡青菜
一把干花椒
几个干辣椒
2棵芹菜
2棵香菜
一小把小葱
2个独蒜
1芽老姜
适量盐
适量料酒
适量辣椒粉
做法：
鱼洗净头、骨与肉分开，头、骨斩块、肉片片，沥干水分，先盐后料酒腌制备用；
豆瓣斩粗茸、姜蒜拍破斩粗粒、泡菜（正规水煮鱼不加，个人喜欢加上，泡菜与鱼很搭，可提鲜），如仔姜、青菜、萝卜切片、小米辣切细，备用；
油辣后转中小火，依次放入豆瓣茸、姜蒜粒、泡菜慢煸出香味后加入辣椒面、花椒粒煸出红油（勤翻动，勿糊锅）；
炒好的料里加高汤（清水也行）大火催开，略煮亮汤入味后，下鱼头、骨熬汤；
约七、八分钟后（根据切块大小自行掌握时间）下鱼片拨散，汤开后依次撒入鲜小米辣片（怕辣可省）、芹菜段、葱段，烫断生起锅装盆；
炒锅热油下干辣椒节和花椒粒，烫香后淋在鱼上，撒香菜即可。
白灼虾+自制蘸酱
健康饮食篇：高蛋白的白灼虾，营养又不会胖哦，再配上少许酱料调味
用料：
400g虾
少许自制蘸酱
1片姜片
1勺料酒
少许香葱香叶
3颗蒜
做法：
1.锅中放冷水，加入姜片，蒜，香葱煮开，
2.加入少量食盐，料酒，香叶，加入鲜虾。大火煮至虾尾弯起，捞出锅，

3.出锅后立刻过冷水，让肉质更紧致后装盘。
4.自制蘸酱汁调制：
热油加蒜蓉爆香后，转小火，加入生抽，蚝油，醋，白糖，加少许热水搅拌后盛出，加入香菜，小米辣，少许白芝麻，装盘。
微波炉番茄虾仁
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
200g虾仁（大）
1个番茄
5g料酒
1g盐
3g玉米淀粉
5g食用油
1瓣蒜
#酱汁
1g盐
10g生抽
4g糖
1g黑胡椒粉
做法：
取一只小碗，放入盐、糖、生抽、蕃茄酱、胡椒粉，用小勺拌匀，备用。
虾仁洗净后把水吸干；番茄洗净后去蒂切块。
取一只能进微波炉的碗，放入虾仁，加入盐、蒜末、淀粉、料酒、油，拌匀后加入番茄块，均匀淋上酱汁，盖上保鲜膜，高火3分钟后，翻拌一下，继续高火2分钟。
淮扬菜――阳春面
用料：
1勺香油
3克盐
小葱
一斤高筋面粉
河虾子
生姜
3克碱水
200克温开水
两根西芹
一根胡萝卜
一小捆香葱
各一个红椒青椒
一头蒜
香菜
半个洋葱
少许八角香叶
一个鸡蛋
一桶虾籽酿造酱油
蒜泥
胡椒粉
做法：
和面:一斤的面里，放一个鸡蛋，将鸡蛋与面和在一起，加入盐、碱水和温开水，柔和均匀后，用手抓一把，抓起来是一整块，松开后是松散的，随后静置5分钟
五分钟后，开始欠面（揉面团），揉到面团表面光滑后，把面团压平，将擀面杖紧紧卷在面团里，并反复向外推展，连续几次后展开，撒上陈面，防止面粘在一起
重复上面步骤，直至面团变薄
将面片折叠，在刀上涂上面粉，切面成条
虾子酱油:将河虾子入锅，小火翻炒一会，出锅备用
起一锅热油，将青红椒，蒜，姜，香菜，西芹，胡萝卜，洋葱，八角香叶入锅油炸
讲配料充分炸香，捞出沥干
把沥干的配料入锅，加入虾籽酿造酱油（一桶全放）大火烧开，小火熬煮40分钟后，放入河虾子
文火煮沸过滤残渣
下面:阳春面是宽汤窄面，所以一定要水多面少，煮面的汤同样放入虾子
把蒜泥，胡椒粉，香油（一般是猪油，考虑回族的各位就改用香油了）放入碗中，在放一勺刚熬好的酱油，加入汤搅匀
煮熟的面放进碗中，撒上小葱圈
鲮鱼肉绞
鲮鱼含丰富的蛋白质，维生素A，钙，硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美
用料：
250克鲮鱼肉
10克淀粉
3克白糖
4克盐
1只鸡蛋白
30克清水
做法：
食材
鲮鱼洗干净切成小粒
全部材料放入切碎器，
搅拌成肉泥，按自己喜欢可以加点姜末，胡椒粉，料酒，葱
搅拌好的肉泥用手摔打20到30下，多摔打几下肉泥比较筋道
做好的鱼绞可以做鱼丸，煎鱼饼，酿辣椒，喜欢怎么吃都可以
同样的方法可以做猪肉绞，牛肉绞
酿莲藕
酿好的莲藕煎到金黄色，用半碗清水加入生抽，淀粉，白糖，喜欢辣椒可以放点，把调好的酱汁放入莲藕里盖上盖焖煮2分钟
可乐鸡翅根
没有孩子不喜欢这道菜😅没有可乐鸡翅的童年是不完整的😂
用料：
20个鸡翅根
1瓶可乐
5片姜片
5段葱
2勺料酒
适量盐
做法：
鸡翅根清洗干净，清水泡2小时泡出血水，中间换水3次，最后空干不滴水  备用
🍒锅里热油，小鸡腿放进去中火煎至表面微黄。🍒把葱姜丢进去翻炒几下，倒入半桶可乐，可乐末过鸡腿                                                                                          🍒这时候把料酒和盐丢进去，盖盖中小火闷炖20分钟，然后开盖大火收汁
装盘开lou
炸酱面
炸酱面是北京人最爱的面食之一，特别到了夏天，一碗炸酱面配上一根黄瓜，再来两瓣儿蒜，俩字舒坦。今天介绍的是我自己喜欢的口味，酱里面微微带一点甜味，做法超简单，味道还不错。
用料：
100克猪五花肉
5勺海天黄豆酱
2片姜
半根葱
1勺料酒
做法：
猪五花去皮切丁，葱姜切末备用。
炒锅中放底油，中小火下五花肉煸炒，目的是把猪油煸炒出来。
待猪油煸炒的差不多时，加入海天黄豆酱（这里并不是做广告，主要图方便哪里都能买到），加一勺料酒，翻几下让酱和肉混合均匀。
加入葱姜末，继续翻几下与肉酱混合。
加两小碗水，稀释肉酱，盖盖小火炖20分钟，中间要用锅铲翻一翻酱，以免糊锅。
当酱变得比较粘稠，表面变得油汪汪的就可以关火了。
面条自己擀或者买现成的切面都可以，稍微过一下水口感更好，配上黄瓜，享受炸酱面吧。
蓝莓紫薯山药泥
用料：
两根山药
两个紫薯
少许蓝莓酱
做法：
紫薯和山药蒸熟，摇成紫薯泥和山药泥
把紫薯和山药混合搅拌到一起
加入炼乳
做出自己喜欢的造型
根据自己口味淋上蓝莓酱😍
简木咖啡
用料：
Es 30ml
caramel 30ml
milk  150ml
Cocoa powder  2g
做法：
思路清晰
一步到位
无糖低卡杨枝甘露
干了这碗就不要吃饭了吧！
用料：
4个芒果
1/4个西柚
1盒椰子水
300ml脱脂牛奶
50克榴莲
做法：
我太胖了，不配用椰浆，所以椰子水+脱脂牛奶1:1混合，配成椰奶。
熟透的小台芒，沿着中间切两半去核，用铁勺子沿皮挖出来果肉，切块。
把三个半芒果的量加到榨汁杯里，倒入约50ml椰奶。打匀，倒出来。
之前吃榴莲冻起来的一块榴莲，取一块放在碗里当冰淇淋。榴莲热量有点高哦，少放一些哦。
把剩下的芒果块放进去点缀下，剥一些西柚果肉粒加持。
剩下的西柚切片，加点冷泡茶加点气泡水，lol～
家常海鲜快手菜 爆炒蛏子
拿手菜 有点心得了~
简单易学 大家上手试试喔☺
用料：
10瓣蒜
1根葱
2勺料酒
20克盐
1勺生抽
1000克蛏子
1把龙须粉丝
1个青椒
做法：
七点菜市场挑的蛏子 很大很新鲜 
15一斤 这么多20元 
回家水里撒盐 泡4小时 去沙子
大葱，蒜瓣，姜，红辣椒
调料准备好
油锅放调料煸香 
炒出香味 放入洗净的蛏子
油锅里炒一下 放料酒，白酒，生抽，醋，翻炒
提前备好蒜泥，放入调味
翻炒
汤汁收的差不多了，放半罐啤酒，加点水，放入青椒
龙须粉丝提前浸泡半小时，洗净，这时可以放入了
最后撒上葱花，胡椒粉，完成！
炒杂菜
韩国料理里面的一道美食，每次去吃韩料必点。
用料：
2根胡萝卜
3个鸡蛋
6朵香菇
半个洋葱
10克（家里没有豆芽用黄花菜代替）黄花菜
1把菠菜
200克番薯粉
10克白芝麻
50克食用油
3勺绍兴酒
5克糖
6克盐
2勺麻油
做法：
炒好鸡蛋
鸡蛋放碗里备用，起油锅炒洋葱
加入香菇丝 胡萝卜丝 黄花菜 菠菜 料酒 炒熟。
放入刚刚的鸡蛋碗里备用
番薯粉在冷水里泡半个小时再用开水煮三分钟，捞出冷开水里泡一分钟。
加所有调料拌匀。
✨汤圆秒光盘的鸡肉奶酪烩饭+番茄巴沙鱼浓汤🍲
前几天发胖友圈晒了一下汤圆的辅食，好多盆友都私信我各种有关于辅食的问题～好多新手麻麻也希望我能把汤圆的辅食教程记录下来分享一下😊那今天就给大家分享一下汤圆今天秒光盘的鸡肉奶酪烩饭和番茄巴沙鱼浓汤吧～搬好小板凳，拿起小本本😃听我开始絮叨絮叨～
用料：
鸡肉奶酪烩饭
3-4朵西兰花
1/4只鸡腿肉
1包（30g）有机多谷物胚芽米
1片宝宝奶酪
适量葱碎
适量宝宝酱油
适量宝宝蚝油
番茄巴沙鱼浓汤
1个（大的话半个）番茄
40g巴沙鱼
适量葱碎
做法：
宝宝有机多谷物胚芽米饭蒸好（多放一点水，蒸的软糯一些），西兰花焯水后切碎，鸡肉在辅食机里打碎，葱切碎～
锅中倒入宝宝橄榄油，放进葱碎炒香后加入鸡肉沫炒至变色～熟得很快，别眨眼，哈哈哈～
加入西兰花碎，继续翻炒～
加入蒸好的多谷物胚芽米，继续翻炒均匀～
翻炒均匀后加入适量的宝宝酱油和宝宝蚝油（小月龄宝宝可以不加），再将奶酪片撕碎放进锅中继续翻炒均匀～奶酪片融化就可以出锅啦～
接下来做番茄巴沙鱼浓汤～番茄划十字放在碗里浇沸水帮助去皮，去皮后切碎～巴沙鱼剁碎（也可以用辅食机打碎）～
锅中倒入橄榄油放入葱碎炒香，倒入番茄碎，炒出番茄汁～
番茄炒出汁后加入巴沙鱼继续翻炒～
翻炒到巴沙鱼变散变色后，加入水末过食材～盖上盖子炖一小会～开锅后可以加适量宝宝酱油或者宝宝盐进行调味～小火炖两三分钟，汤汁浓稠后出锅即可～
然后就是摆造型拍照得瑟时间啦📷米饭可以装在小碗里然后倒扣在盘子里，再撒一些黑芝麻～
汤圆秒光盘，吃的超级香，看这个肉肉的小吃货满足的小模样～
秘制板栗烧排骨
不同于红烧排骨，这道排骨烧出来很烂很甜，加上板栗的香甜，简直太赞了~国庆妈妈做给我吃后自己回南京烧的~
用料：
排骨
板栗
味极鲜
老抽
糖
盐
做法：
排骨一根，水开，焯一下
一勺油，两勺味极鲜，半勺老抽，一勺盐，两勺糖，放入排骨板栗一起炒一下（除了盐是小勺，其他都是吃饭的铁汤勺）
放入电饭锅中加两小碗水煮，要是不够烂就再加水煮一会儿
（我是因为没有高压锅所以用的电饭锅，如果有高压锅最好了~）
鱼香茄子【素食不放肉版微脆口】
茄子似乎这么做才最好吃。
家有一吃了10年素食的老公，每次做锅包肉他只能吃吃胡萝卜，从这里来的灵感，把肉换成了茄子，一样的做法，却成了全家的最爱。😀
用料：
1个圆茄子
1根或随意小胡萝卜
6根或随意香菜
1根小葱
2-3片姜
1-2瓣蒜
30克白糖
30克白醋
50克土豆淀粉
2克盐
1勺生抽
做法：
圆茄子洗净切块，胡萝卜削皮，小葱洗净。
切好的茄子块，我一般是横一刀，竖几刀，切成1.5CM左右宽的长条。
胡萝卜插成丝。
香菜切段。
备好葱段，蒜片，姜片
土豆淀粉加水调匀，水不要太多，刚好过淀粉高度即可，搅拌，让淀粉融合在水里。
将茄子倒入水淀粉中，搅拌，让每个茄子块都粘上水淀粉。
热油，待油温升至木筷子放进锅内迅速起泡就可以放入茄子了。
炸茄子，稍微搅动一下，避免粘在一起。
炸好的茄子。茄子熟的很快，一般3-5分钟就好了
准备汁料。在碗中倒入白醋。称了一下30克。
3小勺糖大约30克。醋和糖1：1比例。
倒入生抽
2克盐
热锅，用油底烹葱姜蒜，倒入汁料，转锅3-5秒，放入胡萝卜丝翻炒5-10秒，放入茄子，香菜，颠勺，充分混合各种菜，出锅。😂
酸汤鲜虾笋煲
用料：
2只冬笋
200克油麦菜
300克老豆腐
150克海鲜蘑
4勺海南黄辣椒
2勺青红剁椒
少许海鲜酱油
少许葵花油
2瓣蒜
少许花椒麻椒
10只虾
做法：
热锅加葵花油，然后加入蒜末炒香，微黄后，加入黄辣椒酱和剁椒炒出辣味，之后加入热水，煮沸后加入花椒青椒，小火煮3分钟
把虾，笋，蘑菇等食材焯水，油麦菜不要
将铸铁锅加热，把之前熬制辣椒水，过滤干净，倒入铸铁锅，把各种食材放进去，出锅前2分钟加油麦菜，加入盐，海天酱油，小煮半分钟。
百吃不厌的蔬菜面
用料：
1个西红柿
少量金针菇
少许绿甘蓝
适量挂面
半个青椒
1勺豆瓣酱
少量葱末姜末
做法：
葱蒜切末，西红柿切块，青椒切丁，绿甘蓝撕成块备用。
锅内倒少许油，油热后倒入葱末蒜末爆香，倒入切好的西红柿，加两勺生抽翻炒30秒，加入青椒丁继续翻炒30秒
加两碗水，后放入绿甘蓝、金针菇和一勺豆瓣酱，水开后放面，盖锅盖中火煮开，第一次水开后倒入少量水继续煮，火候按个人口味而定。喜欢吃荷包蛋的可以卧个荷包蛋。
怎么样，这份有颜有味的蔬菜面合不合你的心意呢，尝尝就知道啦！反正我大半夜的看着又饿了😄
番茄豆腐丸子开胃汤
用料：
1个西红柿
50克肉末
适量盐
1块豆腐
适量淀粉
30g蟹味菇
适量香菇粉
适量亚麻籽油
做法：
蟹味菇剁碎
肉馅加淀粉，葱末，香菇粉
搅拌均匀
搓成肉丸
西红柿画十字
开水烫一下
剁碎
去皮剁碎
如图
放入西红柿翻炒至粘稠
加入清水
开锅加入蟹味
加入丸子，豆腐
少于盐
成品
香菇粉，亚麻籽油可以＋微信购买
8M+| 番茄土豆球+洋葱香菇虾+米糊套餐
微信公众号 宛爸育儿
用料：
40克番茄
30克土豆
30克洋葱
1朵香菇
1个虾仁
做法：
1、香菇、番茄、土豆、洋葱蒸10分钟，虾蒸3分钟即可。
2、熟虾仁拍烂切碎
3、香菇切碎
4、洋葱切碎
5、土豆捣烂成泥
6、番茄捣烂成泥
7、土豆放入饭球器中摇成球状。
8、土豆球放入番茄上
9、香菇和洋葱拌匀
10、虾肉放在香菇洋葱上
11、米粉加60度热水调匀即可。
做好啦，可以吃啦！
米奇椰香慕斯蛋糕
哄小孩利器
用料：
5个鸡蛋
75g低粉
15g可可粉
45+15g细砂糖
50ml纯牛奶
50ml色拉油
100ml慕斯部分 牛奶
20g糖
90ml椰浆
160ml鲜奶油
3片吉利丁片
做法：
八寸戚风蛋糕底
蛋糕放凉后切成两片，用慕斯圈刻出米奇形状。
椰浆，牛奶，糖混合，中火加热，吉利丁片用冷水泡软，加入牛奶中冷却。
打发淡奶油至可流动状态，将冷却后的牛奶与淡奶油混合
用锡纸包住慕斯圈外侧，蛋糕一片做底，倒入一半慕斯液，入冰箱冷藏一小时
凝固后加入第二片蛋糕，倒入慕斯液冷藏
凝固后脱模，表面撒可可粉装饰。
西葫芦疙瘩汤
一道小时候常吃的北方菜。不过妈妈很久没有做过了。我喜欢吃大疙瘩，妈妈每次做都是小疙瘩，今天又是自己做饭的一天，当然是想捏多大捏多大啦。
用料：
半个西葫芦
一个鸡蛋
少许盐
半瓢面粉
少许水
做法：
准备洗净的西葫芦一个
面粉大概半瓢倒入盆中（第一次做，其实我也没什么数）
少许水加在面粉中
捏成团，水不够就继续加水，直到没有多余的面粉为止。
切葱花少许，西葫芦半根。材料准备完毕。
葱花炝锅，加入西葫芦翻炒，加水，煮沸后加入面团，加盐少许（视个人口味而定），继续煮直到面团熟了为止。我捏的团比较大，要多煮一会。
打一个鸡蛋，继续煮熟就好。
成品出锅啦。
烤鸡翅（烤箱版本）
用料：
4个鸡翅
勺生抽
克盐
勺蚝油
白砂糖
水饴
烧烤酱
做法：
洗干净
➕酱料
腌至少2个小时
调制刷酱
放烤盘
翻面刷酱
出炉啦
洋葱彩椒炒火腿
洋葱和彩椒是家里必备的食材，尤其喜欢洋葱，不仅营养价值极高，富含多种维生素又有抗癌的功效，生吃或者炒菜又都非常好吃，甜辣的味道能给每道菜带来特别的风味～
用料：
1个洋葱
适量彩椒
适量烟熏火腿肠
适量八角，白胡椒粉，蒜末
适量酱油，盐
做法：
准备食材：洋葱，彩椒洗净切好，烟熏火腿切块备用
热锅下油，放八角，白胡椒粉，蒜末爆香。（如喜欢吃辣也可以放两个小辣椒）
倒入洋葱翻炒，再倒入彩椒翻炒，加酱油和盐适量。我比较喜欢吃软点的洋葱，所以炒的时间长一点点～
最后放入火腿翻炒几下，出锅！^-^
寿司蛋糕（三文鱼北极贝八抓鱼海草）
每年12月31日是一年中最后一天也是我先生的生日同时也是他求婚的日子。因为我先生不太喜欢吃甜的，所以给他尝试做了寿司蛋糕同时增加了点创意❤️
用料：
250克三文鱼
适量寿司米
醋糖盐，按10:5:1的比例寿司醋
大块的6片北极贝
一碗味芙八抓鱼
一碗味付海草
一个6寸蛋糕模具
适量，按个人口味草莓
一支练奶
适量沙拉酱
一支巧克力笔
做法：
可以让吃刺身店的师傅切薄和大块一些，方便后期操作。
北极贝我切成长条是为了摆盘用的。
海藻主要是用来铺蛋糕隔层的第一层。建议大家可以切碎放便铺平，我比较懒就直接铺上了😊
八抓鱼也是用作铺蛋糕隔层的第二层。八抓鱼我是用了大概4只，图片这些是剩下的。因为八抓鱼体积比较大，所以不能偷懒必须切碎了。
1.把准备好的6寸蛋糕模具洗净并贴上保鲜膜备用（为了干净也是放便自己）。
2.模具表层我先铺上三文鱼作为蛋糕的表面，接下来依次是寿司米饭，海草（第一层隔层），米饭，八抓鱼（第二层隔层），米饭。注意：每次铺材料都要压实避免不成形或容易散开。
3.寿司醋我没有买，自己做的，按醋，糖，盐，10:5:1的比例，因为个人偏爱甜，如果不喜欢太甜的糖可以少放些。寿司醋最好蒸一下再拌在晾好的米饭里，日式做法的寿司醋一般都会蒸一下。
准备这些是为了给蛋糕调味和写字的，另外还有沙拉酱我就在做好的寿司上做了一个小点缀，其实摆盘大家都是可以自由发挥的。
大家也可以根据个人喜好买其他水果摆盘。
把做好的寿司蛋糕轻轻拿出放在蛋糕托盘上，这是做好的层次细节图。
完成的作品，谢谢看完的你，希望喜欢和得到些灵感。
冰糖柠檬膏
用料：
750克冰糖
4个柠檬
做法：
柠檬用盐泡半小时，在用盐搓洗干净。

柠檬切好片，用牙签去籽一定要去籽不然影响口感。
切好的柠檬放入炖盅里加人冰糖，盖好盖子包上保鲜膜。
放入炖盅隔水炖10小时
炖好后放凉装入事先准备好的玻璃瓶中就完成了。
咸琪琳
用料：
48克1黄油
20克2糖粉
2克2盐
25克3鸡蛋
60克4低筋面粉
做法：
黄油四部曲
花嘴与烤盘成45度角裱成一字型，长度为无名指两节半。挤8CM长
180/170烤12分钟
考试交20片，按配方可以做十几片，所以考试用量翻倍
秘制桂花糟鸡
用料：
6个鸡腿
适量姜片 葱段
适量古越龙山
适量糟卤
适量糖   桂花蜜
做法：
秘制桂花糟鸡：鸡腿去骨，
锅里放水，加入姜片，葱段，古越龙山，
水煮开后放入鸡腿肉，一分钟后捞起，
马上浸泡在凉水中，两分钟后，
再次放入锅里继续再煮一会，用筷子插一下拉出，没有血水就可以捞起了，
然后放入冰水里浸泡一下，捞起沥干水分，再浸泡到糟卤里，糟卤里放一点桂花蜜，
三个小时后拿出来切块摆盘，淋上桂花蜜，即可享用。 拆下的鸡腿骨可以熬汤，用作高汤。也很鲜美，我晚上就用这汤做了鸡毛菜洋山芋汤。
秋葵塔🎃南瓜紫薯泥
特别喜欢秋葵的样子，星星好幸福的感觉
用料：
2小个紫薯
50克牛奶
200克南瓜
2根秋葵
做法：
水烧开，秋葵焯水一分钟拿起来凉水冲一冲，然后切成一小片一小片地慢慢贴在碗底和碗边（碗底和碗边涂点油，方便翻出来的时候很顺滑）
紫薯、南瓜切成小块上锅蒸熟待用
南瓜🎃搅软铺一层在碗底
紫薯因为比较干，不像南瓜水分多，所以加点牛奶搅拌铺一层在南瓜上，就这样一层南瓜一层紫薯地铺到满
如果有遇到倒不出来的情况，就用牙签边上插一插放下气就很好倒了
灯灯灯灯……漂亮吗
稻香村味炸鸡块
用料：
2块鸡胸肉
做法：
鸡胸切大一点的丁 炸时会缩水
胡椒粉大量 花椒粉适量 酱油 盐 抓匀
葱姜抓匀 冷藏腌2小时
捡出葱姜 放入孜然粉 芝麻 面粉抓匀再腌一小时
油温5-6成热 手在油面感觉烤手了 逐个下入鸡块 鸡胸肉很容易熟 油温保持在五六成 变色即可捞出
直接吃或者再撒点孜然辣椒面
麻酱拌菠菜魔芋丝
夏天的爽口小菜。本来是要做菠菜粉丝的，现在吃东西比较讲究成分了，就把粉丝换成了魔芋丝，更健康一点！
用料：
食材
1把菠菜
1盒魔芋丝
1根水萝卜
配料
2勺麻酱
1勺生抽
1勺醋
3克盐
少许糖
1瓣蒜
1勺辣椒油
适量芝麻
做法：
将菠菜和魔芋丝焯水。水萝卜切丝。
麻酱加少许水、生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀。将蒜压泥，最后再拌入一点辣椒油。调味料可根据自己的口味调整。
把酱料和蔬菜拌匀，撒一些芝麻就好了。
墨西哥莎莎烤饼
浓浓中南美洲风情的异国风味菜，炒香的墨西哥牛肉馅料配上奶酪丝、番茄和柠檬的酸爽，让莎莎酱相当解腻，推荐野餐或早餐可选择这道料理。
用料：
2片皮塔饼
1颗洋葱
2颗牛番茄
1/2颗柠檬
450公克牛绞肉
适量奶酪丝
2大匙小磨坊蒜风味油
1/4小匙小磨坊鲜磨黑胡椒
1/4小匙小磨坊玫瑰盐
1/4小匙小磨坊洋香菜叶
2大匙小磨坊墨西哥综合香辛料
1小匙小磨坊红辣椒粉
1/2小匙小磨坊香蒜粒
适量墨西哥辣酱
做法：
皮塔饼对切、撕开。
洋葱、牛番茄切丁，柠檬挤成汁。
将一半的洋葱丁与牛番茄丁、柠檬汁混合蒜风味油、黑胡椒、玫瑰盐、洋香菜叶、墨西哥辣酱制成莎莎酱。
炒锅热锅，倒入蒜风味油，以小火慢炒洋葱丁，加入牛绞肉拌炒至8分熟。
加入墨西哥综合香辛料、红辣椒粉、香蒜粒炒匀。
皮塔饼填入拌炒过的牛绞肉
最上层铺上奶酪丝，以小火烘烤至起司融化。取出后放上些许莎莎酱，即可食用。
黑椒牛仔骨
用料：
牛仔骨
鸡精
黑胡椒
蒸鱼豉油
洋葱
青椒
红椒
蚝油
生抽
老抽
白糖
淀粉
做法：
1.牛仔骨洗净用厨房纸吸干水分
2.切成小块
3.加入鸡汁（鸡精），黑胡椒，蒸鱼豉油腌制
4.全程大火，牛仔骨下锅煎至两面金黄，煎好先盛出来
5.放洋葱，青椒，红椒下锅炒香。然后倒入以下酱汁煮：黑胡椒，蚝油，生抽，老抽，白糖，淀粉，水
6.煮开后加牛仔骨翻炒均匀
❣️美美哒～柠檬汁 (打磨冰糖粉)
用料：
2个进口有机柠檬
80~100克冰糖
800克纯净水
1~2片紫甘蓝 (可不用)
做法：
打磨冰糖粉，一次200~300克，10秒速度10

(为了让刀头寿命更长，建议购买小颗粒冰糖，一次打磨200~300克，多的放密封罐备用，也可以用来炒菜。如果需要做烘培的糖粉，打磨15~20秒即可)

❗️打磨前主锅需擦干❗️
清洗柠檬🍋，并用盐揉搓表皮，切掉头尾，一切二备用
将柠檬🍋放入主锅，加入80~100克冰糖，加入800克纯净水，开启Turbo键/2秒/3次
用网锅滤出柠檬汁🍹，即可享用～可根据自己的喜好加入冰块
如果要调制“红粉佳人”，在第三步打🍋的时候加入1~2片紫甘蓝一起打，出来的就是这个效果～
香醇咸蛋黄南瓜
无意间发现的小确幸，吃下第一口😘幸福感爆棚啊！
用料：
适当南瓜
两个咸蛋黄
适当食用油
做法：
咸蛋黄放碗里打碎（我用的是从咸鸭蛋里掰出来的流着油的蛋黄）备用。
南瓜去皮切片蒸熟，熟后盘子里有水可倒掉，只留南瓜即可。
起锅烧油，油热下蛋黄，大概炒一分钟，香味出即可下南瓜，两者翻炒大概一分钟，让咸蛋黄的香味逐渐被南瓜吸收即可。（期间火不可过大，以免烧焦）
紫苏焖水库鱼
别人拿来的新鲜水库草鱼,用紫苏焖了吃,非常好吃~

而且简单~
用料：
水库鱼
紫苏
青椒
老干妈
酱油
做法：
起锅热油,把鱼两边香煎一下
加适量水和紫苏和酱油焖到差不多快熟时,放入青椒和老干妈,再稍微焖一下,看收汁即可
一次就成功的避风塘炒蟹
秋风起 秋风落 几多离愁 在些许萧索的风景下竟然有一道美食带着温度长盛不衰 蟹的肥美从中秋家宴延绵开来 

于我而言 第一眼就爱上 但是从未切身体会过一只活蟹变成美味佳肴的心惊胆颤

于是 在这个季节 与有些人相遇 于有些人错过 都变成在品尝蟹的各种滋味中任其穿梭
用料：
3只（三两以上）大闸蟹
2整个（一小碗）蒜
1整块（小半碗）姜
50g（3/4小碗）面包糠
适量香葱
适量花椒粉
适量盐
适量干辣椒
2汤匙酱油
1汤匙醋
适量淀粉
适量黄酒/白酒
做法：
总的做法 就是炸香油 沥出 炸蟹 到佐料即可 非常简单 。
处理蟹。从背部剖壳处插入一根筷子 左右晃动，2分钟后蟹阵亡，剪开绳子 ，把蟹从外部刷干净，这个过程太残忍，不拍图了。洗完拨开，把塞、蟹心等处剪去。剪去蟹钳，蟹身分成四份。身子一分为二，蟹腿2只为一份。蟹钳用刀拍散。



放入适量淀粉、黄酒 戴手套抓拌，研制15分钟。初次做，把最珍贵滴蟹膏都洗没了，请大家此时止步，分完腌好就沾淀粉炸，蟹黄蟹膏就比较完整。

锅里半锅油，将蒜和姜小火倒入 ，稍微炒一下，还不熟就关火，把姜蒜沥出，留油炸蟹。


炸过姜蒜的油直接炸蟹，炸炸炸 ，炸熟为止。放炸好的姜蒜，放辣椒。一直炸，放盐，放酱油，放花椒粉。试味。炸香为止。起锅前放香葱，鸡精。起锅即可。



摆盘 准备开吃 。

香香香。味道杠杠滴。这菜其实超简单。
简单锅边
这个解救了我的乡愁。😂
用料：
125克粘米粉
25克肠粉专用粉
280克水
一根芹菜
适量黑木耳
6朵新鲜菇
点缀葱段
适量虾干
适量小干瑶柱
适量海蛎子
适量蛤蜊肉
适量蛏干
1.5公升汤底水
半茶匙盐巴
适量鸡精
1勺鱼露
1茶匙白胡椒粉
做法：
要先把粘米粉125克，肠粉专用粉或者（木薯淀粉25克和280克水混合均匀到没有颗粒就可以了。
然后起锅烧油先放蛏干炒一下然后放芹菜，黑木耳，鲜菇，虾干，干瑶柱放下去一起炒，炒香后放1.5公升水，待滚后放海蛎子和蛤蜊肉再次滚后放鱼露，盐巴，鸡精和白胡椒粉。然后把火放到中小火。
另外拿一个平底锅，待过烧热后在锅底抹点油，舀一瓢粉浆往锅底摊开，（我通常是把锅拿起来才把粉浆倒进去因为怕太快凝固就太厚了）待粉饼旁边有微卷就可以了。提示：要不停的搅拌粉浆免得沉淀。
把弄好了这个锅边饼直接倒入弄好的汤里
然后陆续的把粉浆全部煎完倒入这个汤底里，把火开大滚一下就好了，然后轻轻地用铲推一下，锅边就可以开吃了。千万不要用力搅拌。
脆皮煎三文鱼
用料：
1块三文鱼
少许海盐
半个柠檬
一小块黄油
3-5瓣蒜
若干百里香
不超过盐量白胡椒
少许橄榄油
做法：
把三文鱼放置到室温，擦干表面水分
用锋利的刀子在鱼皮上随意打花刀(防止煎鱼时卷曲。可以省略）；用盐和白胡椒均匀涂抹各个表面。
锅子烧热冒烟，倒入适量橄榄油。鱼皮朝下放入三文鱼开始煎。观察鱼侧面的颜色变化，从下向上大约二分之一的肉变色后翻面煎（此时皮应该是金黄的，若不是就再煎一会皮那面）。
锅里下蒜和百里香。侧面观察鱼肉，当剩余二分之一的肉也变色后开始煎下侧面，两面各煎三十秒差不多了。
调至小火，翻面至鱼皮朝下，放入黄油。黄油化后和蒜及百里香均匀搅拌，用勺子不断往鱼上浇油。浇几下关火，让鱼躺在锅里醒六七分钟。期间可以继续往上浇油。
出锅后根据个人口味挤上柠檬汁。完成。
真正的彩虹蛋糕（非慕斯非奶油）
今天尝试了一个彩虹蛋糕，没加奶油，不是慕斯，就是蛋糕，因为奶油蛋糕和慕斯太腻太甜，这个又好看又不腻，做做看吧，我这个不太成功，因为倒入蛋糕糊太快，底下颜色乱了，哪天再做了成功的再换图
用料：
5只鸡蛋
200ml淡奶油
25g放蛋黄中糖粉
50g放蛋清中糖粉
大概100g（筛入后觉得不够还可以加）低粉
做法：
分离蛋清和蛋黄到两个无油无水的容器中
蛋黄中加入25g糖粉和200ml淡奶油，搅拌均匀，不用打发，然后筛入100g低筋面粉，搅拌均匀
打发蛋清
把打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用一字形搅拌法，搅拌100多下。觉得蛋糕糊太稀可以再筛入适量低粉
把蛋糕糊分到5个碗中，加入五彩食用色素
然后一层层的慢慢倒入，注意，要慢，否则低下就乱了
烤箱预热180度，放入中下层上下管180度烤40分钟左右，上面盖上锡纸
熟后脱模
我脱模的时候倒在了网上，破了相了，妹纸们请注意脱模的时候放在平整的平面上，比如吸油纸。
这次的成功了
淡奶油可以用酸奶替换
无油烤鸡腿肉配咖喱薯块
心情不好就要用做菜来治愈自己的胃，无骨鸡腿肉最棒了，一口咬去不开心都忘光光了！
最近不如意的事情太多了，只希望来年一切能顺顺利利吧
用料：
1件（约250g）无骨鸡腿肉
2个马铃薯
适量欧芹
适量黑胡椒
少许糖
少许盐
适量咖喱粉
做法：
将土豆洗净切块沥干，用咖喱粉、盐、糖，拌匀；
鸡腿肉用黑胡椒、盐、糖腌制一小会，然后再表面撒上欧芹；
将土豆铺在下方，将鸡腿肉放在上面（借助烤鸡腿肉时鸡肉本身的鸡油滴在土豆上，让土豆沾染了鸡油烤得外表更脆内在更嫩）；
180度烤20分钟即可。（如果鸡腿是从冰箱里拿出来的，建议先用低温烘烤再转高温）
蒜香南瓜莲藕饼
发现我最近是超喜欢这种形状和口感的小煎饼啊
用料：
南瓜
青豆
莲藕
可不加天贝
面粉
盐
蒜
白胡椒
香油
做法：
南瓜去皮蒸熟（微波炉里加一点水高火7分钟即可），搅碎
藕和天贝切丁，蒜切末
将青豆、南瓜、藕、蒜和天贝同面粉混合均匀，致浓稠状
锅中涂一层油，用勺子把以上材料舀进锅，小火煎的过程中压扁，两面金黄即可
高木直子的紫苏腌梅子（改良）
这个页面曾经是去年写的青梅的五种做法，下厨房的小伙伴建议把五种做法分开，便于查询，所以今年我就酱紫做啦。
【没皱纹的青梅酒】：http://www.xiachufang.com/recipe/100488716/
【糖水脆梅】：http://www.xiachufang.com/recipe/100488748/
【紫苏青梅果酱】：http://www.xiachufang.com/recipe/100488773/
【青梅醋】：http://www.xiachufang.com/recipe/100488763/
【紫苏梅子】用了某本酱菜书的方子，但效果不好，太容易发酵，弃用了。今年会用本页面代替，改成“改良版的高木直子紫苏腌梅子”。
▪ 按高木直子的紫苏腌梅子原配方做的话，成品又酸又咸，我吃一颗整张脸都缩在一起了，吃一颗腌梅子可以吃下两碗饭。
我给家人碗里放了一人一颗，用暴政逼他们吃了下去，他们配一碗白饭吃完一颗梅子。立刻猛喝了两杯水，直呼好咸！
▪ 咸的优点是保存时间长，我的腌梅子已经放了一整年也没有任何变质现象，颜色越来越好看了。可这么咸，我就有点纳闷为什么高木直子365天每天都能吃一个……

▪盐的用量请勿减少，我今年的实验因为盐的用量减少太多，梅子霉变了。血淋淋的教训……试了无数种方法抵抗霉菌，才会拖到今天来更新……
这个配方的咸度是可以勉强忍受的咸度……请别抱着甜美的幻想来制作它，它事实上是一种咸口的佐饭酱菜……
用料：
5斤（2500g）青梅（黄熟梅）
300g盐
10-20支新鲜紫苏
一枚太阳公公
少许高度白酒
做法：
黄熟梅挑去蒂头，洗干净。
每一个从高度白酒中滚过。杀菌。
加盐，拌匀。出动神器石缸。没有石造腌菜缸的请使用玻璃器皿或陶瓷器皿，深度较深的即可。
压上重石。一般家庭请用和容器口径相似的盘子上放置灌满水的可乐瓶来代替。
待水淹没梅子（一般是一到两天左右），取新鲜紫苏叶，加盐揉搓后挤去苦水，将紫苏放入容器里和梅子拌匀。倒入少许高度白酒（杀菌），放回重物继续腌制。
这里需要苦苦等待一整个黄梅季，期间定期倒入一些高度白酒（量不需要太大）如果没有发霉迹象可以省略这步。
经过苦苦等待，终于等到了出梅！（通常在小暑节气与大暑节气之间）。酷暑来了，看天气预报，等看到有三到四个大晴天的时候，早晨将梅子从汁水中捞出（这时是紫色的），放在竹匾或平盘上，放在阳台上暴晒。
傍晚收回，放进瓶子里，白天暴晒……一直这样来来回回折腾三四天左右。（如果你喜欢干一些就多晒，湿一些就少晒。然而湿哒哒的通常保存不了多久。）
晾晒期间可以偷吃（呵呵）。
晒完就可以装进煮过的瓶子（消毒）里保存了，每天饭时来一颗，保证顶着酷暑也能吃两碗饭。
这里介绍一种我喜爱的腌梅子的用法：只要是渍物，无论是腌萝卜腌黄瓜腌子姜（腌咸菜就算了），只需要在腌渍过程中放进一颗紫苏腌梅子，整瓶渍物会特别特别特别好吃，不骗你，是真的～
豉香排骨
用料：
400克排骨
5克豆豉
15克生抽
15克老抽
5～10克白糖
3～5瓣大蒜
5克淀粉
5克芝麻油
适量芋头或者土豆
10克沙茶酱（不要也可以，喜欢辣可以加，切点辣椒碎也可）
做法：
豆豉和大蒜用小美3秒速5切碎，芋头或者土豆切块，全部材料拌匀，架上小美锅蒸架蒸40分钟/V/1速或者高压锅开后压15分钟
熟了开吃，搭饭搭面好搭档！
山药炖排骨
用料：
500克山药
3片姜
适量葱
适量料酒
适量盐
适量花椒
500克排骨
做法：
排骨剁成块放花椒大葱过水，点料酒去浮沫清水洗净。
山药去皮切滚刀块。
煲放入排骨大葱姜片及水开锅后转小火一小时，放入山药及盐小火半小时。
出锅。
清炒鸡腿肉
快手炒
用料：
2个鸡腿
各一个红绿辣椒
适量毛豆
适量料酒
做法：
家里正好有鸡腿，其实其他部位也都可以，先劈腿肉下来，斩成小块
油温稍热，可以下辣椒翻炒，微熟悉后放置备用
下毛豆和肉，待肉炒至变白，倒入适量料酒去腥，放入适量盐，汤。豆子较花时间酥，锅里倒一些清水，锅盖闷一下，汤汁收干，倒入辣椒翻炒片刻即可出锅。
河南卤面
蒸面条，儿时记忆力的改善生活就是吃上一顿蒸面条吧。这是多少河南人的童年记忆。小时候妈妈做给我吃。长大了我做给妈妈吃。三岁的女儿也最爱吃我做的蒸面条。
用料：
三个人买了一块五的面条面条
100黄豆芽
2根芹菜
250克五花肉
一小把蒜苔
做法：
面条一般会在塑料袋子里直接倒油拌匀，这样蒸出来的松软筋道。拌匀油上锅蒸
买的偏肥的五花肉，我是把肥肉单独切出来，锅热后开始煸炒，河南叫炼油。练出油后倒入切好的肉粒翻炒，加入生抽，老抽，调料。这个饭比较配黄豆芽和芹菜，我今天没有加，就放了蒜苔。
炒菜稍加入水，把蒸好的面条倒入炒好的菜拌匀，继续上锅蒸五分钟，这样做出来的面条松软筋道噢。
糖醋姜片
前两天要掌柜的去买蒜……
   结果，不但买了蒜，还多提了一大包生姜回来🙄……
   那种大个的菜姜…他以为是籽姜😳😓……
   还一个劲的和我争辩🙄
   我觉得不适合放菜里面吃，
   木办法，只好腌了它！
   话说生姜作用多…祛风解表健胃提神祛除老年斑……
   等等等等……
用料：
700克菜姜（最好是仔姜）
二块红糖
少许冰糖
小半碗生抽
适量陈醋
少许盐
做法：
生姜洗净去皮切片，装容器上锅隔水蒸，大火烧开转小火十分钟左右（蒸过后保存时间更长，而且除辣味。喜欢辣味重的或是本身就是仔姜的可以不蒸）。滗出姜汁，把姜片放凉备用。
把生抽陈醋按自己喜好调汁，加入少量食盐。冰糖和红糖用温热的姜汁融化，掺入到兑好的生抽汁里面。把放凉的姜片倒入，拌匀，装入容器密封好，即食即取。酸甜可口、辣爽开胃哦！
简单易学的❤️鸡蛋灌饼、葱花饼
记得哪天看到一个鸡蛋灌饼的视频，随意的翻过去了，今天准备做葱花饼，想着一块做几个鸡蛋灌饼吧
用料：
3个鸡蛋
500克面粉
少许葱花
少许盐
1勺十三香
适量水
适量克食用油
做法：
一般热水 一般冷水 把面粉分别拌成疙瘩状，然后揉在一起，尽量不要有干面，面不要弄的太硬
揉好表面抹一层食用油，生油。裹保鲜膜放置半小时，中途可以揉一次，不揉也没关系，半小时打开揉几次也就光滑了
醒面的时候，做点油酥，干面粉一把，盐1勺 十三香1勺
热锅烧油，泼在面粉上，搅拌一下，油不要太多，油酥就不会太稀
这时候面也好了，变成很光滑的面团
分成几个大小同等的剂子，压扁，不用的暂时包上保鲜膜，避免干皮
先做几个葱花饼，把面擀开，擀成
5厘米的圆形，拿刀把一面切开，如图。抹油酥，切开的地方和边边不要抹，撒葱花
然后像这样卷起来
把漏开的地方全部捏住
小口朝上压扁，放到旁边配用
接下来是鸡蛋灌饼了，剂子擀开，这就不要太薄了，稍微厚点，一会还要往开擀，包上油酥
像包包子一样，把口包紧，全部包好，放保鲜膜内，全弄好后，先烙鸡蛋灌饼，擀开包好油酥的剂子，要轻轻的擀，避免擀破油酥流出来，上下翻面换着擀，擀到
5厘米厚度
平底锅刷油，放入鸡蛋灌饼
盖上锅盖，火小些，上表面刷一层油
半分钟翻面盖锅盖，等这面满满的起包，鼓起来，把水果刀扎开个小洞
倒去一颗鸡蛋，鸡蛋是提前打到碗里的，用一颗打一颗，可以给鸡蛋里撒点盐，然后继续盖锅盖
等一面的鸡蛋凝固再翻面，盖盖子，两面焦黄，鸡蛋饼鼓包，也就好了
先把弄好的葱花饼擀开，这个和鸡蛋饼一样，下锅后上面再刷油，盖锅盖，不到一分钟就翻面烙，
两面焦黄就熟了
鸡蛋灌饼，我是吃炒菜，还可以搭配生菜火腿，卷起来吃
葱花饼也很好吃😋
做了三张鸡蛋灌饼3张葱花饼，宝贝们吃的可美了
烧烤摊霸主 孜然辣烤面筋
烤面筋，一路披荆斩棘盛行街头，不愧小吃中的霸主，那是一种欲罢不能的美味。
用料：
250克谷朊粉
350克水
10根竹签
3勺孜然粉
适量白芝麻
2勺辣椒粉
3勺烧烤酱
做法：
准备面筋粉，某宝有售。
准备凉水，按先水后面的顺序，逐量往水里加入面筋粉顺时针搅拌成团，盖保鲜膜。
静置一个小时以上，揉光滑。
切成小块。
抻长，用筷子卷起来。
90度温水下锅，一直保持温水煮，煮制40分钟。
煮熟后拔出筷子，冷水过凉，横刀切几刀。
竹签穿起来。
面筋表面刷油，烤盘铺上锡纸入烤箱160度烤10分钟。

表面刷烧烤酱。
再撒上孜然粉和芝麻烤两分钟。
啥也别说了，开吃吧！
这是我调的酱料，你也可以用市售的袋装烧烤料。
一口气吃完了，哈哈！ 过瘾！街边摊，我最爱的一个。
小美太妃糖
过年自己做点糖吃
用料：
315克糖
30克水
250克淡奶油
30克黄油
1茶匙，约5克柠檬汁
55克杏仁
做法：
找到焦糖太妃糖菜谱
杏仁，150度，烤10分钟，冷却备用。找到芯片里太妃糖菜谱，按照我的食谱投放食材，时间设置30分钟，可以防溅盖虚盖，以便随时观察，时间到，颜色ok，倒入装有烘焙纸的容器，我的容器20乘20，过5分钟后，放上杏仁，轻轻按压。温时切，不要等到完全冷却后切，容易碎，且不好切。
糖糖糖
用烘焙纸裁剪一下，包装即可
写作便当读作剩菜
用料：
碗米饭
做法：
酸奶紫薯火龙果。
拌一拌。
色香味俱全的南瓜酒酿圆子
用料：
一个黄南瓜
250克木薯粉
一小碗酒酿
适量水果
做法：
黄南瓜隔水蒸熟，捣成泥备用
加入木薯粉，能使圆子有弹性和韧性，口感非常好
揉成干湿度刚刚好的面团
按自己的意愿搓成大小合适的小圆子
水开后煮南瓜圆子，煮开浮起来后，小火再煮2-3分钟左右
酒酿入锅煮一下，然后放上南瓜圆子就OK了
可以放上几片自已喜欢的水果，猕猴桃，香蕉，苹果片等，但不要放桔子，相同的颜色，会影响整碗南瓜圆子的视觉效果。
干果椰香燕麦面包布丁
继咸口面包布丁之后，甜口版的横空出世！！把家里能加的果料全加了 不要这么壕！！
用料：
1.5~2片吐司
150g牛奶
2个鸡蛋
燕麦
蜜红豆
椰蓉
黄豆粉
蔓越莓干
红枣
栗子
山楂条
葡萄干
做法：
吐司事先用平底锅烘脆，鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀（牛奶具体量视自己喜好 喜欢绵软的就多加 喜欢有嚼劲厚实感的就少加）并用筛网过筛蛋奶液使其更加细腻。
蔓越莓干，红枣，山楂条切成小丁，栗子煮熟后碾碎。
把吐司切成小块，稍浸泡在蛋奶液中（不要泡太久!!蘸上液体就可以），接着铺一层吐司在碗底，再铺一层干果，撒上黄豆粉、椰蓉，依次这样直到把所有吐司用完，最后在顶部铺上少许干果和粉类材料，把剩下的蛋奶液倒入并轻压面包使其充吸收。
蒸锅内加入足量水，在碗上敷一层保鲜膜，并放入蒸锅。大火烧开后，转中火蒸30分钟即可。
雪耳鸡蛋糖水
天气干燥，煲个糖水润一润~
我习惯将鸡蛋直接打入糖水中窝熟，觉得窝熟的蛋白滑滑的更好吃，不喜欢的可以先将鸡蛋煲熟去壳后再加入糖水中。
用料：
半朵雪耳
1个雪梨
10粒冰糖
2个鸡蛋
3碗(850克)清水
少许红枣、杞子
做法：
雪耳泡发去蒂切块，雪梨去皮去芯切块，放入珐琅锅内，加入清水，需要加红枣的，去核后此时一同加入，保持微滚煲开30分钟，加入冰糖。
打入鸡蛋，煲开5分钟，再加入杞子煲开3分钟即可。
Amos妈.番茄刀鱼手工面
看了这么久的下厨房，这次居然是第一次上传自己的食谱，同时也是刚刚当妈妈的我平常吃的清淡口味的食谱，刀鱼在我们这边是上奶神物，同时也是补钙的良物，再加上酸酸的番茄，更加提高食欲，因为好多刚生完宝宝的妈妈，口味依然捉摸不定，然而用酸酸的汤底做的汤面，一来可以填饱肚子，二来也可以喝汤来催奶，这是比较好的～
用料：
两只西红柿
200克刀鱼
两小勺盐
适量葱
适量姜
适量香菜
200克手工面
适量小油菜
做法：
先把刀鱼开腹，刮鳞，去内脏，洗净备用
姜切成粒状，打汤比较出味，而且可以去腥
葱花
把葱，姜，香菜切成小粒
番茄切粒
再把其中一个番茄切成粒，另一个番茄切成块，番茄切粒汤底的番茄味更加浓郁
手工面
水开煮面5到6分钟，捞出备用，捞出后再把小油菜放油焯一下水备用
把切粒的番茄倒进锅里翻炒出味再加水备用
锅里放油，将姜倒进锅里翻炒出味，再把刀鱼放在姜面上煎至金黄，再把上一步骤的番茄汤倒进煎鱼的锅中，盖上锅盖，煮至汤变白色
装汤装饰，一碗好吃的上奶汤面就做成啦～
年菜北方人的狮子头
用料：
克猪肉
勺淀粉
勺料酒
勺老抽
棵油菜
个鸡蛋
克胡椒粉
片姜
勺生抽
做法：
准备三分肥七分瘦的猪肉，洗干净
切成小颗粒，加一勺淀粉，一个鸡蛋
放姜末葱沫搅拌均匀反复摔打上劲
加入切成小颗粒的莲菜
倒生抽老抽料酒拌均匀，分别揉成4个圆团
岩铸小奶锅热油下锅开炸，一点油烟都没有哦！
炸好的亚子
岩铸铁锅21700深锅无水焯一下小青菜
陶锅加水，倒生抽，放葱段，几颗花椒，姜片放入狮子头炖25分钟
青菜摆盘捞出狮子头，陶锅剩下的汁倒入水淀粉
微粘稠的汁浇到狮子头上，完美上桌，怎么有点年夜饭的感觉吖😜
不用糯米换大黄米 金镶红玉 糯糖藕 | 有啥做啥
在山西旅游时候，第一次认识到除了小米之外，还有大黄米，当地叫粘米。像是小米和糯米的混血，生的时候看起来就大一点点的小米，蒸熟软烂，像糯米似的产生些粘性。口感好吃啊还是健康杂粮

回来寻寻觅觅买到了些，虽然可能没山西当地那么好，还是会黏的。湖北粉藕买的汤烧不过来了，来改良江南的糯米塞糖藕，减糖（少放糖&低gi）+金黄
用料：
2节湖北粉藕
3勺红糖，蜂蜜
克大黄米
1勺红曲粉
4根牙签/水果签
1块冰糖
做法：
戴着薄湿泥和保鲜膜的湖北粉藕，助农！品质不错，份量足
藕一般分脆藕-炒菜凉拌和粉藕-烧汤，糯米糖藕

清洗，削皮
大黄米泡水2小时，最好提前一天泡上，吸足水份比较好
比划一下你最大的锅能不能装的下藕！
看到白白那根长了

太长的就切开一头后，切去一段，调整长度。切下去的可以丢进其他煮汤里
湖北的藕好像就是这种九孔藕，孔洞布局一样的，不是随机乱长的
藕很直的话，可以切在一头比较靠边的位置1/4-1/5
拐弯有弧度的藕，不方便筷子塞，就要根据弧度切中间了
露出清晰的孔洞，用小勺子/细筷子开始塞黄米进藕洞。够细就能伸进小号洞呐
过程比较耗时，还容易飞到周围，注意整洁
多塞塞保证塞结实
尽量不带水，就塞米
塞好了就是这样
盖头部分也塞点。
用牙签/水果签插上固定好盖头部分。

锅里摆好，放水到快要齐平，开火
水里放三勺红糖（传统着色），可以根据口味和厨房里的库存闲置，放蜂蜜和冰糖，降低甜度和糊锅风险
要颜色好看发红，光靠红糖不够量。用红曲米粉，天然大米和红曲菌做的，不是色素，来一勺就可以煮上红色了
水开转小火煮1小时
中间要给藕翻身起码3次，怕糊锅（别问怎么知道的）
红色的藕出锅啦
切开就是黄亮亮的大黄米在里面！好看
吃起来没那么甜
四舍五入就是吃蔬菜了
紫薯青团&豆沙青团
小时候冬至和清明看着外婆做青团（麻麻），长大后用美食来怀念着他们，这是一种情怀
用料：
500克糯米粉
适量豆沙馅
适量紫薯馅
适量青头
适量色拉油
做法：
隔夜做好好豆沙馅喝奶香紫薯馅，放入冰箱冷藏
青头洗干净沥干水
切成碎末
放入适量的煮开
将锅里的水一点点添加到糯米粉里，直到面团不粘手
取一个剂子（65g左右）搓成椭圆
开窝
放入豆沙
放入紫薯馅
用虎口慢慢收口
收口完成
揪去多余的小尾巴，然后封口
搓圆整型后就完成了
放入锅中，大火转中火蒸
蒸到青团颜变青，比原来稍微大一点了就好了（我蒸了7分钟，团子大小不一样蒸的时间也不一样，很容易就蒸的塌下来所以中途要开锅观察）
微微冷却后拿刷子刷上一层油，这样表皮就不会风干
肚子里有料的青团
酱油腌蟹 ～ 간장게장
✔匙=饭勺
✔螃蟹要新鲜，活的。也可以2kg全部用花蟹。
✔冷藏可保存1周，1周后会有腥气。如欲长期保存，请将蟹取出，放在保鲜袋里冷冻，酱油水单独冷藏，食用时螃蟹自然解冻即可。

http://hls3790.tistory.com/m/post/915
用料：
1kg，中等大小5只花蟹
1kg，10只石蟹
6支尖椒
3支红辣椒
1个洋葱
#腌制调料
12杯水
8杯酿造酱油
15瓣蒜
6块，蒜瓣大小姜
1个洋葱
1根，取葱白葱
1把干香菇
6块玉竹
2匙辣椒籽
1个苹果
10匙梅醋
做法：
活螃蟹，用刷子刷干净，冲洗。沥干水。擦干。放入泡菜盒里。

尖椒、辣椒、洋葱切段，放入泡菜盒里。
苹果切薄块，香菇泡发切片，洋葱切块。
锅里入水12杯，入全部腌制调料（醋、酱油以外），大火煮沸5分钟。

放入酱油、梅醋。再次大火煮沸，煮沸后改中火10分钟。

充分、彻底晾凉。
晾凉后的酱油水过筛倒入泡菜盒。

密封冷藏2、3天。倒出酱油水。

大火煮沸酱油水，彻底晾凉。倒回泡菜盒，密封冷藏1天即可食用。
维尼熊卡通班戟
芒果班戟是港式甜品中的经典之一，也是很多人都喜欢吃的甜品。今天给大家带来一款萌萌哒的卡通班戟，在熟悉的传统班戟基础上稍作装饰之后变身而来。
用料：
班戟皮
3个鸡蛋
10克黄油
250克牛奶
50克低筋面粉
30克玉米面粉
25克糖粉或细砂糖
夹心馅料
200克淡奶油
20克糖粉或细砂糖
适量芒果
做法：
饼皮的所有材料称好备用。
黄油隔水融化待用。
牛奶倒入碗中，粉类过筛加入牛奶中。
搅拌均匀。
鸡蛋打散，不要打发。
将第4步的面糊边搅拌边缓慢倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
将融化得黄油加入第6步的面糊中，轻轻搅拌均匀。
面糊用滤网过滤1-2次，静置到无明显气泡。
不粘锅预热，保持小火状态。
舀入适量面糊，迅速旋转锅，使面糊摊平，表面凝固出现气泡差不多就熟了。
用刮刀或锅铲在饼的边缘刮一圈，使饼和锅分离，然后倒出放在油纸上铺平。
摊好的饼叠在一起不会粘连，所有的饼都摊好后，用油纸或者保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏30分钟。
饼皮冷藏的时候来准备夹心馅料。芒果切块状。
淡奶油称重倒入打蛋盆中。
加入砂糖用电动打蛋器打发，打至纹路明显不消失，打蛋器搅拌头提起来有如图小尖头。
从冰箱拿出冷藏好的班戟皮，一层层分开。
光滑的一面朝下。
放上打发的奶油。
再放上芒果。
如图折叠包紧。
再折叠另外一半。
折叠左右包好。
翻转过来，正面如图。
用圆形模具在饼皮上压圆片做维尼熊的耳朵。
用椭圆形模具在饼皮上压椭圆片做小蜜蜂的身体。
白色巧克力融化在油纸上涂成椭圆形做小蜜蜂的翅膀。
巧克力融化画蜜蜂身体花纹和眼睛。
用融化的巧克力画维尼熊的五官表情。
小蜜蜂翅膀和身体组合，装饰在班戟表面。
可以再装饰点草莓，使颜色更丰富。
可以现做现吃，冷藏之后更佳。
椰丝葡萄干饼干
最好不要减糖了
用料：
150g低筋粉
50g糖
60g无盐黄油
一个鸡蛋
40g葡萄干 
30椰蓉
15奶粉
做法：
软化的黄油加入糖粉打发成羽毛蓬松状
鸡蛋打散分次慢慢加入黄油中打匀
将过筛的粉类加入，用刮刀切拌的方法搅拌至无颗粒，加入椰丝和葡萄干（不要搅拌过度）
将面团分成小块搓圆放铺好油纸的烤盘上，手指轻轻压平
放入已经预热170度的烤箱，烘烤18-20分钟，冷却后食用。
姜葱麻香手撕鸡
无需烤炉，只需电饭锅即可做出的美味！招待亲戚朋友的绝好菜色！
用料：
适量姜葱蒜
一只三黄鸡/海南文昌鸡
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量麻油
适量盐焗鸡粉
适量食盐
适量沙姜（看个人喜好添加）
适量冰糖
做法：
最好选用肉质鲜嫩的鸡，因为就算煮久了也不会变硬。选择文昌鸡或三黄鸡，洗净，用一点盐抹于整只鸡的外皮，再用盐焗鸡粉同样抹均匀（本尊是用旅游时带回来的盐焗虾粉代替鸡粉，味道也很好，盐焗鸡粉市场就有卖，小小的一包）再用一点点油给鸡按摩一下，把盐锁住于表皮。
等待过程把姜，蒜段，葱段，蒜头切好备用，如果喜欢沙姜味也可以放一点沙姜
把鸡的脂肪（鸡油）切出来放在电饭锅底，如果鸡不够肥没有鸡油就继续以下步骤：把葱姜蒜如图在电饭锅内叠好。再把几块姜和蒜放进鸡腔内。
选取适量料酒，生抽，老抽，冰糖搅拌做酱料，之所以适量，是因为本尊任性，酱料随喜好拌，如果喜欢酱油味多点就放多一点，看个人喜欢，因为这些酱料随便加做出来的味道也不会难吃。但老抽颜色比较深，加一点用作上色即可，不适宜太多。腌制半个小时（注意翻动使酱料均匀）后放入电饭锅内，把酱料也淋上。
按下煲饭模式，完了以后把鸡翻过来再按一次煲饭模式。其实第一次鸡足够熟了，只是按第二次是为了鸡的另一面也入味些，如果不想煮太久，也可于第二次煲饭模式后的十分钟按停，把鸡取出，晾凉。
待鸡晾晾后，把手套戴上，将鸡肉撕成条状，上碟，撒上白芝麻和香菜拌碟。
【春播主厨文怡】米饭香肠小 披 萨
这道料理大可以周末的时候和小朋友一起做，披萨底用米饭代替，不用涉及到和面的问题，过程不算太麻烦，还很有趣，小朋友也喜欢吃，可算是一举多得。总之先把料理方法记下来！

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料：
1份米饭
1个洋葱
1个西红柿
1个胡萝卜
3瓣蒜
25克黄油
50克番茄
3克意大利香草
10片香肠
30克马苏里拉芝士
3克黑胡椒
2克盐
3克糖
做法：
将洋葱切碎，蒜切成末，西红柿切成小丁。
锅中放入黄油（20克），溶化后加入洋葱碎，煸炒出香味后加入西红柿丁，蒜末，番茄酱，不停翻炒，将酱里的水分越炒越少，加入披萨草、意大利香草、黑胡椒，盐，糖，炒匀做成披萨酱。
在披萨盘上均匀的涂上黄油（5克），将米饭在匹萨盘中压平整。
在米饭上均匀的涂上匹萨酱，撒上马苏里拉芝士，将香肠片，豌豆粒，玉米粒，随意的洒在上面。
将披萨盘放入190℃的烤箱，上火烘烤约12分钟后拿出，再撒一层奶酪丝，放回烤箱再烤5分钟即可。
韩式绿豆饼｜巨好吃高蛋白的街头美食
最近找到了一部新的下饭神片，就是《Chef's Table主厨的餐桌》原班人马的新作《街边有食神》。其中的第六集里，摄影团队走进了韩国首尔很出名的广藏市场，并介绍了一家绿豆饼，说真的，对于脑子里绿豆只存在于绿豆沙的我来说，它足以引起我的注意！所以我试着凭节目里的片段把这款绿豆饼给重做出来了！
用料：
#绿豆饼（2人份）
100克去皮绿豆
25克水
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
两根小葱
100克豆芽菜
#酱汁
2汤匙酱油
1/2汤匙寿司米醋
1瓣蒜瓣
1根小辣椒
做法：
泡豆：绿豆用清水浸泡过夜，确保水位远高过豆子。
调酱料：蒜瓣切片，辣椒切成小段，与酱油和醋一起放入小碗备用。

▼碎碎念▼
这个蒜香酱油泡越久，蒜味会更出来。如果想做成蒜味重一点的，可以将食材放进密封容器里，放入冷藏泡过夜。
磨豆：泡好的绿豆用水清洗干净后，和25克水放进搅拌机(破壁机)中慢速打至糊状。
做豆糊：在打好的绿豆糊里加盐和胡椒，再放入豆芽菜和切好的葱段，搅拌均匀。
煎饼：在平底锅里倒进适量的油，热油后倒入上一步做好的面糊，利用锅铲将面糊摊成圆形饼状，中大火煎至金黄色后，翻面，将另一面也煎成金黄色。
剪饼：绿豆饼出锅，放在厨纸上吸取多余油分，切成小块后即可上碟。
试吃时间！讲真，这饼比我想象中还要好吃耶！本来以为会有很重的豆子味，但其实还好，吃起来的口感有点像薯饼，芽菜增加了脆度很爽口。
想看更多食谱，不要忘记关注我的公众号：plantcept蔬食煮义
拍黄瓜
酸辣爽口的凉拌黄瓜
用料：
1根黄瓜
2个独蒜
半勺春光灯笼椒
半勺李锦记桂林风味辣椒酱
适量陈醋
1勺生抽
半勺白糖
少许盐
4勺辣椒油
1根香菜
4个小米辣
做法：
特别说明一下蒜的剁法，我不喜欢把蒜剁得很碎的那种。我拌黄瓜时会先把蒜用刀拍扁，然后把刀反过来用刀背剁，不要剁得很碎。吃的时候会夹杂着生蒜，味道更加独特。特别爽口。把所有材料加入拌匀即可。
味道很不错哦
别再用韭菜做菜盒子了，梅干菜鸡蛋菜盒子真的太好吃了，还有超级甜糯的糖三角，不那么好看的葱花卷，一次性搞定
一提到菜盒子大家首先想到的是韭菜鸡蛋馅，但是！！！我发现梅干菜鸡蛋盒子真的比韭菜盒子还要好吃(｢･ω･)｢嘿

梅干菜原本就很鲜香，加上鸡蛋，口感太棒了，真的要试一试！！！之前做过梅干菜锅盔，梅干菜包子，这次是梅干菜菜盒子，也可以叫梅干菜烙饼了。

糯叽叽的食物女生普遍都喜欢，香甜的紫糯米，入口甜糯，不仅可以做包子，也可以直接夹在吐司中间做紫米面包，当然也可以做青团的馅料，各种甜点的馅料。

为何还有葱花卷，其实是因为之前买的葱再放不了了，着急用完所以放了好多葱，有没有和我一样喜欢葱味的小伙伴。
用料：
210克面粉
3克酵母
110克温水
60克梅干菜（洗完切碎称的）
2个鸡蛋
100克血糯米
25克白糖
4根小葱
适量调味料
做法：
先准备糖三角的馅料，100g泡过水的血糯米上锅蒸35分钟，或者直接放电饭煲煮熟也可以
趁热倒入25g白糖
充分搅拌均匀后糯米馅就做好了
泡过水的梅干菜洗干净切碎
两个鸡蛋加胡椒粉炒碎加入梅干菜
倒入生抽、耗油、十三香、盐、香油搅拌均匀
馅料大合照
酵母加入面粉中，温水倒入面粉
揉成光滑的面团，面团是345g
分成三等份
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
先来做菜盒子，取一个面团，揉均匀后切成小剂子（四个）
擀成圆形薄饼
放入梅干菜鸡蛋馅料
锁边状包起来
一共四个菜盒子
再来做葱花卷，取一份面团，擀成方形
涂一层油，撒上盐、花椒粉和葱花（你做的话葱不要放这么多）
卷起来，一定要卷紧
切成小花卷
用筷子压中间捏紧，小花卷就做好了
再来做糖三角，依旧切成四个小剂子
擀成圆饼，这个要厚一些
包上紫糯米馅料
捏成三个角的形状
用筷子夹一下三个边会更好看
一共四个糖三角
全部做好的图
冷水上锅蒸20分钟即可
电饼铛里面放油纸，然后放上菜盒子，正反烙黄即可
看着就很香
屋子里全是梅干菜的味道
成品菜盒子
成品图二
成品图三
葱花卷，不是很好看，不过重点不是它啦
糖三角，没有变得胖嘟嘟
掰开看一下
梅干菜鸡蛋盒子也太香啦，不输韭菜鸡蛋盒子
皮薄馅多，皮也很有嚼劲
紫糯米糖三角，颜值超高
我一口气吃了两个菜盒子
超级多鸡蛋
成品图
大合照
五一期间又做了全麦菜盒子
减肥的时候也可以吃啦