xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椒盐排骨
用料：
400克排骨
10克生姜
10克小葱
5克老抽
20克生抽
10克蚝油
适量黑胡椒
适量淀粉
适量椒盐
适量盐
做法：
排骨切块后冲洗干净
放入适量的盐和黑胡椒
放入老抽、生抽和蚝油
再放入生姜和小葱拌均匀腌制1小时以上
排骨腌制好后放入袋子中
放入适量的淀粉
袋子封口后摇晃均匀，让排骨均匀的裹上淀粉
油温5-6成热的时候放入排骨炸3-5分钟
捞出沥油、放凉
油温加热到8-9成热的时候再放入排骨炸30秒捞出
装盘撒上适量的椒盐
完成
芥末黄瓜🥒
有一次在音乐酒馆吃的，辣的爽爽的！！
用料：
黄瓜
生抽
芥末
做法：

1.黄瓜切条
2.调酱
3.蘸酱就可开吃啦
全麦小虾米时蔬饼
每个美食背后都有一个故事……哈哈哈
这个食谱的故事就是！
我！在！减！肥！！！！！
全麦低GI，虾，西红柿，胡萝卜也都是很好的，同理你也可以换成鸡胸肉和别的时蔬，这个饼主要就在于面糊不要太稀了
如果锅好橄榄油都可以不放，不过减肥期间每天还是要保证一定的卡路里摄入量
用料：
一枚鸡蛋
牛奶
全麦面粉
时蔬冰箱里随便啥都行西红柿
可以换成任何你有的东西胡萝卜
小虾米
盐
黑胡椒
一点点橄榄油
做法：
先打一颗鸡蛋，打散打散打散
加入一点牛奶和鸡蛋液混合均匀（大概50克吧…随手挤一点）

加入全麦面粉，一点点加，直到面糊黏稠（大概就是提起面糊画8字能保持一会不消失的状态）
加入你冰箱里有的时蔬，我加了西红柿和胡萝卜…因为我只有这些了
（时蔬尽量不要水分很大的时蔬，如果加完蔬菜觉得水分大可以再加一点点全麦面粉）
加入盐黑胡椒调味，减脂期间不适合吃太多盐，我面糊里没加盐，起锅前加了一点点和黑胡椒

小虾米是午餐，已经煮熟了，面糊下锅定好型在面糊没完全凝固的时候放小虾米（放晚了就容易脱落，粘不到饼上喽~）
热锅冷油…小火下面糊！等待差不多了翻面如果面糊厚那就多烤一会喽哈哈
黑芝麻贝果(液种法)
🎈贝果低油低糖适合减肥期间吃，而且做法也比较简单，不强求要揉出手套膜。可以单吃，也可以切开铺上自己喜欢的材料当三明治吃。
用料：
液种
30克高筋面粉
30克水
1克酵母
主面团
200克高筋面粉
50克黑芝麻粉
3克盐
130克水
10g橄榄油
黑芝麻粉中含糖就没有再加糖
糖水
1000ml水
50克糖
做法：
将液种所有材料混合，室温发酵3小时后放入冰箱冷藏过夜。
冷藏过夜后的液种取出，和主面团除油以外的材料混匀成团。成团后再加入橄榄油，揉成团后26度环境发酵40分钟。
等分成想要的份数，滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
将松弛好的面团杆成长方形，再卷起，搓成长条，一头杆开，包裹住另外一头。(具体操作可搜索其他操作菜谱，我忘记拍了😂)成型后的贝果再次发酵25-30分钟，温度30度左右。(贝果底部垫油纸)
发酵过程准备糖水，小火加热至底部冒小泡，不要滚开。将二次发酵好的贝果放入糖水中，每面烫30秒。此时烤箱预热180度15分钟。烫好的贝果沥干水分放在烤盘上，入烤箱中层180度25分钟。
烤好的贝果拿出晾凉后就可以装袋保存了。
三文鱼炒蚕豆
快手快手菜
用料：
一块三文鱼
蚕豆
小番茄
黑胡椒
海盐
橄榄油
白葡萄酒
做法：
三文鱼去皮切小块，加白葡萄酒、现磨黑胡椒、海盐抓匀腌渍10分钟。小番茄对半切开。
锅中放橄榄油，大火，加入三文鱼、蚕豆和小番茄，炒至三文鱼全部变色，加盐，加点水盖锅盖中火煮3分钟即可
嫩姜炒肉丝
很好吃的哦(,,•́.•̀,,)感觉自己萌萌哒............(人˘︶˘*)♡么么哒
用料：
2块仔姜
500克瘦肉
适量盐
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量豆瓣
做法：
洗净仔姜，切丝备用
将肉切成肉丝，撒上淀粉，弄一点料酒，适量就行
下锅小炒一下，开小火。
放豆瓣，放酱油。
最后放仔姜，成品。
桂花糯米藕（不用高压锅版）
在美国生活久了，人人都可以变成大厨。
用料：
1节藕
少量即可糯米
甜度自行斟酌冰糖
少量糖桂花
若干只牙签
做法：
糯米洗净浸泡一夜最好，或提前泡3-4小时也可以。
藕洗净去皮（现做现削皮，这样藕会很新鲜）
泡了一夜的糯米（用手可以捏断最好）
把藕两端切下5cm的宽度
用糯米填满藕眼（需要耐心）
填满后的样子
填好后把切下的藕盖放回去，用牙签固定好
要牢固，不然煮的过程糯米会膨胀
糖桂花备好最后步骤用
糖桂花
藕大火下锅煮沸转小火继续煮
30分钟后再放入冰糖
继续煮120分钟关火🔥
煮好后待藕自然凉
放入冰箱泡一夜会更加入味
第二天一早拿出来的样子
切片（竟然有丝）
切好后的藕连着丝
最后一步淋上糖桂花
色香味俱全
意式烤面包笔记
🥖法棍baguette 或意式ciabatta 都很适合做烤面包，快手又好吃😋
用料随意我基本是冰箱有啥用啥自由发挥，主要就是先切丁堆在面包上，再撒各种调料，最后进烤箱180度烤10分钟就得啦✌️
用料：
法棍意包德国黑面包等等
胡椒粉、盐、橄榄油、色拉醋汁、大蒜、洋葱
做法：
封面这个：西红柿丁、大蒜末、葱末、橄榄油、现磨胡椒、海盐、意式色拉醋如图。
这个是面包先烤脆，把牛油果捣成酱抹在面包上在，培根丁和茄丁西红柿丁在平底锅剪熟后堆堆就好啦
流油鸭蛋，了解一下😏
从小喜欢吃鸭蛋，正好舅舅家的三只鸭子下了一堆鸭蛋，先拿第一批鸭蛋练练手，结果味道出奇的好，傻瓜版流油鸭蛋，了解一下~
用料：
17个鸭蛋
250克盐
500毫升高度白酒
1500毫升水
适量八角花椒姜片
做法：
鸭蛋流水清洗干净，因为鸭蛋表皮比较脏，所以清洗的时候用百洁布或者钢丝球擦拭一下表面的脏东西。市面上的鸭蛋表皮通常分为青色和白色，最好选用青色的，表皮比较硬，清洗的时候不容易碎。(为啥我用了17个鸭蛋，因为还有三个白皮的鸭蛋在清洗过程中毫无意外的被我捏碎了)清洗后擦干鸭蛋表面的水分，放在阳光下晒三四个小时，切记不要暴晒，这一步是鸭蛋流油的关键。
超市买了两瓶红星二锅头，17个鸭蛋用一瓶就够，500毫升的，度数最好选择55度以上的。
500毫升白酒倒入盛有鸭蛋的容器内，另外找个工具盖一下敞口处（我用的菜板），等待的过程中时常给鸭蛋翻个身，使鸭蛋的每一面都可以沾上白酒。
锅内放1.5L水(差不多三瓶农夫山泉的量)，倒入食盐250g。不会掌握食盐的量可以一边倒盐一边搅拌锅内的水，直到盐无法再溶解就可以了。
开火烧水，如果想要鸭蛋味道更丰富一些可以加入少许的八角、花椒和姜片，水烧开后关火静置，直到盐水变凉。
鸭蛋放入无水无油的玻璃器皿内，倒入之前腌鸭蛋时的白酒，再加入已经晾凉的盐水。
盐水和白酒的量正好能没过鸭蛋，全过程一定不能进入生水，腌制的容器密封性要好，如果担心的话可以像我一样在封口处加一层保鲜膜再拧紧盖子。
将容器放置通风处，避免阳光直射。夏天腌制30天左右，冬天需要60天左右，时间久一点鸭蛋流的油会比较多~
好看好吃的尖椒炒肉丝
用料：
2个尖椒
3个菜椒
50克肉丝
各少许葱，姜，蒜
适量生抽，淀粉
各少许花椒面，胡椒面，料酒各少许
1小勺陈醋
做法：
原材料，只要不怕辣，可以都用尖椒
尖椒，菜椒去蒂，去籽，洗净切丝。
肉丝，加胡椒粉，花椒面，淀粉，生抽，料酒拌匀，再将葱，姜，蒜切碎放入腌制5-10分钟。
锅内油烧热，倒入肉丝炒一分钟至断生，再倒入切好的椒丝，加点生抽，快炒两分钟，加盐调味，烹一点醋就可以起锅了。
香辣美味的尖椒肉丝就成了！
咖喱鱼丸方便面
方便面是宵夜必备品。是不是天天吃煮方便面，泡方便面已经吃腻了呢？今天蓝猪坊就教大家一种简单快捷的还健康的方便面制作方法。
学会这一招，原本地摊货的方便面也能吃出高逼格！满满都是洋气啊有木有~这样做出来的方便面谁在说是垃圾食品跟谁急好么！只需简单四步，简单又好吃的方便面就能端上您的餐桌啦~
看着图片是不是流下了渴望的口水！不要罪恶！今天宵夜吃起来！毕竟吃饱了才有力气去减肥~
用料：
20g咖喱酱
4个鱼丸
3朵西兰花
200ml牛奶
1个方便面饼
适量食用油
适量清水
做法：
锅烧热后倒油，将咖喱酱放入锅中炒香
锅中倒入清水和牛奶搅匀，水开放入鱼丸煮熟
加入方便面煮散，放入西兰花后关火
盛出即可食用
芝士焗海鳌虾
新鲜进口的海鳌虾在无污染的北极冰川海域，肉质甜鲜、软糯，在马苏里拉纯正奶香的融合中一并满足你的味蕾。～
用料：
海鳌虾
马苏里拉芝士
美乃滋
做法：
下厨房市集购买的开背海鳌虾
马苏里拉芝士加入开好的背部，放入烤箱烤5-8分钟
依据个人口味搭配美乃滋等酱汁
土豆茄子豆角
用料：
克豇豆
个茄子
个土豆
做法：
土豆切成比薯条略粗的条。
豆角8厘米左右的条。
茄子切条。
按顺序炸之。
油锅下花椒干辣椒蒜片炒香，下三个条爆炒，加盐糖点酱油出锅。
健康减脂-鸡胸炒青椒
营养指标【膳食纤维➕优质蛋白】
青椒富含维C，鸡胸低脂高蛋白，二者结合味道清爽，口感过瘾。
这道菜还可以用牛肉，也非常好吃。
其实这道菜的做法可以推广到所有的肉炒蔬菜，一样的程序，同理替换就可以。
对于减脂时期来说，少油少盐，营养丰富，味道尚可，完全区别于减脂吃草的绝望，吃出健康、吃出苗条、吃出轻盈和活力！
用料：
110（生）鸡胸肉
2个青椒
2根小葱
2瓣大蒜
10g薄盐生抽
做法：
青椒洗好暴力拆解，鸡胸撕成丝，大蒜、小葱切末
锅底倒大约500ml水，水开后，加入大蒜末和小葱碎，炒出香味
放入鸡丝和生抽 ，翻炒
再放入青椒，观察锅内水分，如有需要，添少量热水，盖锅盖焖煮3分钟即可，出锅时最好的状态就是锅里的水刚好蒸发掉又不至于糊锅。
包教包会零基础寿喜锅
最近很爱吃寿喜锅，太适合冷冷的天气煮这么一锅，不重口但是又很有滋味的亚子。日式出汁用了下厨房的方子，酱料配比学习了油管上的做法,总体效果还是很完美的～
用料：
出汁：
20克木鱼花
5cm宽昆布
两人份酱汁：
100ml料酒
100ml味霖
100ml生抽
两大勺白砂糖
食材
适量 必要黄油
适量 必要大葱段
适量 推荐肥牛片
适量 推荐豆腐
适量 推荐菇类
适量 可选魔芋
适量 可选午餐肉
一棵 推荐白菜
适量 可选蟹肉棒或丸子
适量 推荐香菇
适量 可选虾仁
做法：
制作出汁，昆布冷水浸泡15min，开小火15min不要煮沸，捞出昆布加入木鱼花煮沸后关火，冷却3min后过滤，得到出汁
制作酱汁，用一小煮锅加入料酒和味霖，加热煮沸一两钟，让酒精挥发。关火，加入生抽，白糖，搅拌均匀，酱汁完成，待用
起锅，黄油融化，葱段炒香，加入一部分肥牛片，煎香，可用勺子浇一些酱汁在肉上入味，煎好的肥牛片蘸可食用的生鸡蛋液就可以吃了。
倒入一部分酱汁和出汁，放入食材摆盘：白菜垫底，放上金针菇，海鲜菇，煎好的豆腐，蟹棒，虾，肉类。盖上盖子，煮熟就可以开吃啦～
天麻牛肉火锅
更多天麻的饮食和菜谱，可以关注微信号：765479260（备注：下厨房）！
用料：
150g天麻片
150g土豆片
150g玉兰片
250g牛肚
500g牛肉
适量豆芽
适量油菜
适量生姜
适量葱白段
适量味精
适量盐
适量牛骨头汤
做法：
将天麻片、玉兰片用温水泡发好
牛肉去筋膜，洗净切成大薄片；牛肚、土豆洗净切成片；
黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水
以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用（也可烫食）。
韭菜煎饼
可当早餐或茶点！
用料：
适量／随意韭菜
250g／ 菜的一倍份量煎饼粉／面粉+玉米粉
适量盐
适量胡椒粉
适量水
做法：
韭菜切小节
可用煎饼粉或用面粉+玉米粉
面粉50%+玉米粉50%
粉量大概是菜的一倍多
加水
小火转中火煎至金黄色
懒人版排骨焖饭
用料：
两根排骨
少许盐
半根胡萝卜
三朵香菇
适量生抽
一个蒜
1勺料酒
1勺耗油
做法：
排骨洗净，买的时候让老板宰小块一点
用水焯一下去血水
胡萝卜香菇切丁
焯了的排骨用热水冲洗干净，加入料酒，姜丝，生抽腌制20分钟以上
蒜姜切末
锅里加入平时炒菜量的油，排骨入锅小火炒制两面金黄
下姜蒜末爆香
加入适量生抽，倒入胡萝卜香菇翻炒
倒入一勺耗油
盐，味道要比平时重些，因为加米饭里煮，米饭也要有味儿
翻炒均匀关火
米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。
最后加入排骨
开始煮饭，和平常煮饭一样操作
煮好后就可以吃啦
香喷喷，不吃菜也能干掉三大碗
😀
香菇丸
上学时的必备小吃，那时候一毛钱一个，天天午饭时去买，现在回到老地方买要称斤算了，也没小时候的味了。。
用料：
15朵干香菇
少许盐
克胡椒粉
一只胡萝卜
250g自发小麦粉
少许鸡精
一小勺生抽
一把葱末
做法：
把干香菇泡发，剪碎，胡萝卜切丁丝，放所有调味料
搅拌，盖上几分钟，不能过稀，稠些容易定型
坐锅热油，将调好的糊 ，一勺勺依次放进锅，延着边放定型再推中间，炸至浮起，多次翻面  金黄色时就可以夹起来了。

油开后调中火，全都捞出来后 如果想要口感外酥里嫩的可以再回锅一下，味道更好，放凉了也很香！
出锅了
懒人周末红豆薏米粥
周末祛湿清肠胃
用料：
100克薏米
100克红豆
30克燕麦片
5块冰糖
1茶匙红糖
适量水
1个电炖锅
2个红枣
做法：
周末起床后红豆和薏米分开泡水
中午吃饭时放电炖锅，酌情加水至最大值以下，武火
三小时后看汤变浊，放入快熟燕麦，切片去核红枣，冰糖，红糖 并搅拌
半小时后看沸腾至粥状调至文火并搅拌，一小时后开吃
翡翠白玉汤圆
用料：
糯米粉100g（白色面团）
水100g（白色面团）
糯米粉50g（绿色面团）
菠菜50g
水50g（打菠菜汁用）
熟芝麻50g
细砂糖40g
凝固猪油30g
做法：
芝麻放进搅拌机里打成粉末，与糖，猪油混合
混合好馅料，分好。
菠菜加水搅拌过滤，加入50g糯米粉。
糯米粉100g加入100g的水搅拌，成白色面团。
白色与绿色搓成长条
白色与绿色长条合并。
分成15等份搓圆。
拿一个剂子压扁，放上馅料
把馅料包住，再轻轻搓圆即可，煮汤圆：水烧开后，把汤圆放入锅里，等汤圆浮起水面就熟了。
成品
培根电饭煲焖饭
简单好吃，不输学校门口的电饭煲焖饭
用料：
大米
1个土豆
四朵香菇
半根胡萝卜
三片培根
一颗青菜
油
生抽
老抽
盐
姜
做法：
胡萝卜，土豆，香菇切成丁，培根切成小段，青菜掰开，姜切片。锅中倒入油，炸姜，放入切好的食材，加生抽老抽，适量盐，少量水，炒熟后盛出备用。
米淘好放入电饭煲，加入水（平时蒸米饭的量），倒入之前炒好的菜。按蒸饭，等跳到保温就可以吃啦。
薏米凉粉糖水
天气太热，福州的就别提了，连日40度的高温，真是让人难受，来碗冰镇薏米凉粉糖水解暑，那叫一个爽。。

薏米，甘、淡，微寒.归脾、胃、肺经，淡渗利湿，微寒清热，以清利湿热为主，兼有健脾之功，适于脾虚湿盛，湿邪下注，及肺痈等.

这道糖水做法简,薏米一次可以多做一些，放凉箱里想吃就承一些，搭个凉粉，或是自已喜欢的水果，加入糖，就OK了。
用料：
薏米
凉粉
糖
做法：
薏米洗净，浸泡一个小时左右，之后用清水煮烂为止。放凉备用。
加入准备好的凉粉
加入适量糖，就可以食用了。
四寸戚风萨瓦林
记录用
用料：
两个鸡蛋
17克玉米油
23克牛奶
几滴柠檬汁
20（蛋清）+5蛋（蛋黄）克白砂糖
40克低筋面粉
做法：
两个鸡蛋…蛋清分离
蛋黄盆加入5克白砂糖搅拌均匀…
加入牛奶玉米油搅拌均匀
筛入40克低筋面粉…旋转盆慢慢搅拌均匀
打发蛋白…20克白砂糖分三次加入…加几滴柠檬汁…打到出现弯钩
加三分之一蛋白进蛋黄糊…翻拌均匀…慢…
蛋黄糊倒回蛋白霜…翻拌均匀…
烤箱预热150度…糊糊倒入四寸萨瓦林戚风模…震一震…放烤盘上加入中层……150度烤35分钟左右
南瓜糯米饭
在告别秋天的时候，就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上各色干果，搭配起来吃，香气扑鼻，软糯可口
用料：
1个小金瓜
1个大红枣
少许蓝莓干
100g糯米
适量葡萄干
适量枸杞
少许蔓越莓干
做法：
小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝
糯米加清水50g，开水上锅蒸熟
稍凉后加入果干，充分拌匀
将拌好的糯米饭填入南瓜盅
开水上锅，大火蒸8分钟即可
红枣枸杞百合蒸鸡
夏天到了，吃点清淡的蒸菜正合适，而且不用一直围着灶台爆炒，凉凉快快就搞定一道美味的高蛋白鸡肉料理。
用料：
5颗红枣（大个的）
一小把枸杞
20g百合（干的）
200g鸡腿肉丁
4朵香菇（干的）
2-3g盐
10g酱油
10g黄酒
少许白胡椒
1根小葱葱花
适量姜片
2g淀粉
做法：
鸡腿肉切丁，不要太小，会失去口感，一口大小就可以了。红枣取肉切小块，百合和香菇提前泡发。
鸡腿肉加入盐、白胡椒、酱油、料酒抓匀，加入淀粉抓匀，加入姜片抓匀腌制30分钟。
在盘底铺上大部分的百合、红枣肉、枸杞，再铺上腌制好的鸡腿肉丁，最后再在顶上铺余下的百合、红枣肉、枸杞以及香菇。大火上汽后蒸20分钟。出锅后撒葱花，可以滴几滴香油。
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
半个豆豉鲮鱼罐头
油麦菜
少许盐，糖，生抽
葱蒜
做法：
将油麦菜洗净，切段，不要过短
将罐头打开，取一半都豆豉鲮鱼，切成末
加入少许油，加热，再放入葱蒜爆锅，再将油麦菜倒入锅中中火翻炒，然后炒好得油麦菜先盛出来
放入已经切末的豆豉鲮鱼，加入少许盐，生抽，糖，胡椒粉，炒到微干，再加入刚炒好的油麦菜，炒熟即可。
虾米白菜
虾米白菜是一个很家常的快手菜，估计每个家庭都做过吧？
我家也经常备有白菜。白菜便宜又营养，白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒、帮助消化的作用。据说慈禧太后也经常吃白菜呢，美容哦。
用料：
1颗大白菜
1把虾米
2根葱
2片姜
1.5大匙油
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
做法：
葱切葱花，姜切片
虾米用水泡软
白菜洗干净，切小段
热油锅，把葱白，姜片爆香
放入虾米爆炒一下
放入白菜炒至软身
最后放入葱花，盐和糖调味即可。鲜软可口，大人小孩都喜欢
麻汁豆角
用料：
长豆角
芝麻酱
蒜
芝麻油
盐、味精
做法：
烧开水，将洗净的豆角放入开水中焯熟，然后捞出放在凉水里。
将焯熟的豆角切成段，放入盘中
将芝麻酱用温水冲开，凉拌均匀，然后捣适量的蒜泥
将芝麻酱和蒜泥倒在豆角上，撒上适量的盐和味精，最后再淋一圈芝麻油，一点就好。拌匀就可以开动啦！
巴斯克芝士蛋糕，风靡ins的网红蛋糕
巴斯克位于法国和西班牙的交界，据说巴斯克芝士蛋糕就是发源于这个地区，是西班牙的极受欢迎的传统甜点之一。它的特点是表皮深棕，内里柔软，香味浓郁，口感细腻。切一块细细品尝，柔软的蛋糕慢慢在嘴里化开，醇厚的奶酪味冲击着味蕾，香气弥漫于唇齿之间，回味无穷，如果这时再饮一杯热红茶，将是多么完美的冬日下午茶——巴斯克芝士蛋糕，果然名不虚传。
1 关于烧色：巴斯克芝士蛋糕表面一般是棕色的，至于是浅棕色还是深棕色，亦或是焦黑发亮，可以按照个人喜好选择，温度高、烘烤时间长，上色就相应重一些。
2 关于烘烤的时间：巴斯克蛋糕需要高温烘烤，时间大约是20-25分钟，不同的烘烤时间，上色情况和成品口感是有区别的。首先，烘烤的时间越长，上色越重。其次，烘烤的时间越长，奶酪糊越凝固。一般说来说，刚出炉的巴斯克芝士蛋糕，稍微晃动模具时，是可以明显看到蛋糕表面有起伏波动的，有点像烤布丁的感觉，但是不用担心，经过一夜的冷藏，它的凝结程度会加强。如果喜欢口感偏软嫩的，可以适当缩短烘烤时间，反之，喜欢口感绵密的，可以适当延长烘烤时间。
用料：
250克奶油奶酪
50克细砂糖
2个鸡蛋
5克玉米淀粉
100克淡奶油
做法：
奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。
加入1颗常温的鸡蛋，搅打均匀后加入第二颗，继续搅打均匀。
加入玉米淀粉，拌匀。
加入常温的淡奶油，混合均匀，奶酪糊就做好了。记住，材料混合的全过程，都不用打发，只需要用打蛋器低速搅打均匀即可。
准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
放入预热好的烤箱，上下火210度，中层烘烤20-25分钟。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落，这是正常现象，不用担心。待蛋糕彻底冷却后，模具包上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏过夜，第二天撕掉保鲜膜，把蛋糕取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。
成品
炸萝卜丸子
用料：
根绿萝卜两个
根胡萝卜3
克面粉适量
个鸡蛋3
勺十三香少许
克盐少许
做法：
绿萝卜胡萝卜擦丝
用开水烫一下，剁碎
放入鸡蛋加盐十三香鸡粉拌匀
放入面粉
用手挤出丸子
低温炸（高温里面不熟）
炸好后外酥里嫩
🔥 贝勒爷羊肉卷🐑不是烤肉胜烤肉🤪炒鸡下饭
懒人快手菜🥳真的是5⃣️分钟结束战斗，多一秒都不成😜
好吃美味还不长肉，放心嗨吃～超幸福🥰
👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏
🌱材料🌱
羊肉卷500g、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、酱油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、黑胡椒少许、香菜、淀粉1勺、葱白
用料：
500克羊肉卷
2勺生抽
各1勺料酒蚝油酱油
各1勺孜然粉辣椒粉淀粉
少许黑胡椒
适量香菜葱白
做法：
🍄Step 1🌱
在羊肉卷中➕生抽2勺➕淀粉1勺腌制15分钟 
🍄Step 2🌱
锅中热油➕羊肉卷大火翻炒
🍄Step 3🌱
➕葱白继续翻炒
🍄Step 4🌱
➕酱油
➕孜然粉➕辣椒粉➕黑胡椒
➕蚝油，中火翻炒
🍄Step 5🌱
关火➕香菜翻炒均匀
完美出炉😋
超级简单的鸡蛋肠
记得小时候不管是过年还是吃喜酒，只要上大桌就一定会摆上那么一道融合了排骨、鸡蛋肠炖的汤，再加上一小撮鱿鱼丝，那味道又鲜又美味，直到现在每到过节老一辈还总爱做来吃，它对于我来说就是家的味道！
用料：
10个鸡蛋
适量盐
1条肠衣
1段尼龙绳
做法：
1:鸡蛋打入干净的盆中，（由于我们这次是要做来办酒席的所以我图的量比较多，你们可以就按照我上面给的量做就可以）
2:加盐用力搅匀，一定要把蛋清和蛋黄充分的搅匀，否则煮熟出来就会有一团团白色的蛋清，口感也就没那么好了。
3:拿绳子一头把肠衣一头用力绑紧，一定要绑紧否则煮的过程容易脱出来，大约4~5cm
4:然后就可以灌肠了，注意只要灌大约七分满就好，否则容易爆开。然后用绳子另一头绑紧尾部
4:大锅烧开水，把鸡蛋肠放入用筷子拨拉，小心不要弄破，到看起来煮硬了就表示熟了，就可以拿出来吊起来风干降温！
5:要吃的时候可以像我这样切两片不切断，或者切厚一点，然后在一头划几刀，煮开后就会收缩成漂亮的花纹了，放到骨头汤里，再切点鱿鱼丝又鲜又美味！
开煮啦！
酸奶燕麦麸豆腐咖啡马芬
杜坎缓效期为满足每天30克燕麦麸及饮食要求借鉴＋自创
用料：
200克自制脱脂酸奶
1个（60克）鸡蛋
2克泡打粉
7.2克咖啡粉
1.5克代糖
180克燕麦麸
350克清美绢豆腐
20克奇亚籽
做法：
1、20克奇亚籽加入自制脱脂酸奶泡一泡
2、350克绢豆腐洗好放一边
3、燕麦麸+咖啡粉+泡打粉=拌匀
4、鸡蛋+代糖=打散
5、打散的鸡蛋中+刚刚泡着的酸奶奇亚籽糊+豆腐，拌匀。
6、分数次加入（燕麦麸+咖啡粉+泡打粉混合粉），搅拌至无干粉。
7、180度上下火30分钟
好了！
零基础，草莓慕斯6寸
用料：
适量草莓
200克淡奶油
35克糖
2片吉利丁片
2片戚风蛋糕
做法：
烤戚风蛋糕一个6寸
烤好的戚风，倒扣晾凉后切片，两片
第二片比第一片小一圈，我用碗压掉一个边
压边后效果
吉利丁片凉水泡软
草莓150克压碎，或者想吃无颗粒的可以用料理机打细腻，本人喜欢有点颗粒感
小火加热草莓泥与吉利丁片，至吉利丁片融化
奶油中加糖
打发至6分硬度，可以流动就行，不要太硬
草莓吉利丁片混合物加入奶油中，慕斯液这样就做好了
6寸模具下铺最大戚风一层，草莓摆放一圈
倒一层慕斯液
铺小慕斯一层
倒一层慕斯液
冰箱冷藏四个小时左右后取出脱模，可把表面写字，或者继续摆草莓花型，我没有摆，我随便吃就简单点就好了
成品
清爽减脂的冬瓜排骨汤
夏天没胃口，那就吃营养又清淡点，这道冬瓜排骨汤特别适合夏天。
用料：
150克冬瓜
6片姜
1根葱
500克肋排
1片白芷
15克盐
1个八角
1勺蚝油
1500-2000ml水
5粒枸杞
做法：
肋排洗净剁成段，锅里加入冷水同时放入肋排段，煮到肋排熟。然后捞出肋排，倒掉猪肋排的汤水。
换煮汤的瓷锅重新冷水和肋排放入，加入70%汤锅高度的水，下葱段、八角和白芷一起煮。大火煮开后换小火煮40—50分钟，将肉煮烂。关火前2分钟加入蚝油和盐及枸杞，搅拌几下进行调味。
提前将冬瓜削皮，斜切，切片。关火后加入冬瓜，盖上盖子闷着。我是澳洲进口的微晶石锅，锅保温性特别好，关火后也会保温一段时间。如果不是炖锅那冬瓜要在关火前5分钟左右下入锅中，煮5分钟再关火闷一下就熟了。出锅前撒点小葱花。冬瓜溶在排骨汤里，味道特别好，色泽也很诱人，少油利尿，适合夏天。
葱香豆腐
豆腐和大量的葱一起炒，葱香和豆腐香，交织在一起的香，和米饭拌在一起吃，最香。
用料：
1盒北豆腐
1颗大葱
做法：
豆腐切成丁，放入加了盐的开水中焯至开锅。
葱切成比豆腐稍小的小丁，待用。

不粘锅加油烧热，放入焯好的豆腐，焯至微黄变硬，加入葱/盐，炒至豆腐微焦黄，葱变软，有葱香味，即可出锅。
番茄肉拌面（简单早餐）
从我妈那里学来的，酸酸咸鲜的番茄肉拌面开胃又好吃！做法简单十分钟就可以搞定很适合用来做早餐噢！
用料：
2个番茄
200g猪肉
4瓣蒜
适量生抽
适量老抽
适量油
适量盐
吃多少自己定面
做法：
肉切末，番茄切成小块，蒜切末，备用
下面，吃多少自己估量，面煮熟以后放到凉水里面冷却，为的就是面不结团，然后沥干水分装到盘子里
油烧热，放蒜，蒜香味出来后放肉末，翻炒一下放老抽上色，再翻炒放生抽，最后放番茄，继续翻炒
翻炒差不多之后，倒入半碗水，做酱汁
等到番茄煮得软烂以后就可以放盐了，放完盐美美的酱汁就做好咯！可以出锅啦～将酱汁浇在之前下好沥干放在盘子里的面，番茄肉拌面就算做好啦，配上一杯豆浆，美美的一天开始咯！
椰蓉面包 松下面包机版
我和孩子都是面包的忠实爱好者，买了面包机以后，都是做中规中矩的吐司。孩子一直念叨着要吃椰蓉和肉松的面包，于是开启了菜鸟的花式吐司之旅ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
250g高筋面粉
150g牛奶
25g砂糖
20g黄油
2g盐
3g耐高糖酵母
椰蓉馅
25g黄油
25g鸡蛋
10g牛奶
40g椰蓉
20g砂糖
适量（最后刷在整形后的面包上）鸡蛋液
做法：
把除了酵母以外的材料倒进面包桶，启动18号饺子皮模式，揉面10分钟后按下取消键。
倒入酵母，按11号菠萝包模式。
趁着面包机工作的时间，开始做椰蓉馅。

首先，软化后的黄油倒入白糖搅拌均匀。
然后，放牛奶搅拌。
第三，分多次倒入拌匀的鸡蛋，充分搅拌。
最后，倒入椰蓉。

椰蓉馅做好后，放冰箱冷藏备用。
等到面包机发出“哔哔”的响声，提示可以加工面团了。

1.砧板上撒面粉，把面团擀成大约30*25大小，把椰蓉馅撒在面团上，面饼分成三个大小差不多的等份，右侧留三分之一左右不要撒。
2.把没有撒椰蓉馅料的右侧三分之一的面饼，对折。
左侧撒椰蓉馅料的三分之一面饼，对折。
3.面团叠好后，用刀平均切成两半。
4.把两半贴在一起放进面包机。
   此处注意！切口朝上。
5.面团重新放回面包机，朝上的切口刷少许蛋液。
按开始键，等着面包出炉。
摩德纳黑醋炖鲨鱼
这道菜 难忘终生
用料：
鲨鱼肉
葱、姜、蒜、辣椒、洋葱
摩德纳黑醋膏
胡椒盐
威士忌
白醋
酱油
盐
做法：
把超市买来的鲨鱼肉用胡椒盐腌渍好备用
调料下锅翻炒呛锅。
调料香味爆出后放入鲨鱼肉。
一侧鱼肉变色后翻面儿。
依次加入胡椒盐、摩德纳黑醋膏、威士忌、白醋、万字酱油
小火炖一会儿就可以出锅了
成品是这样的
简单味美青口贝铸铁锅版
铸铁锅版黄油青口贝，操作简单，味道鲜美，浓郁黄油味，两斤瞬间消灭😋一个字“鲜”
用料：
1000g青口贝
半个紫皮洋葱
半个红色柿子椒
4瓣蒜末
5根香菜
少许咸味黄油
少许白葡萄酒
做法：
准备材料，清水冲洗青口贝，洋葱、柿子椒切丁，蒜末、香菜切末备用
热锅加入咸味黄油
待黄油加热融化后，加入洋葱和蒜末小火翻炒至泛黄，洋葱透明状
加入青口贝翻炒1分钟，加入白葡萄酒，翻炒，盖盖小火炖3分钟
开锅入香菜末，柿子椒丁翻炒1分钟，盖盖关火，焖1分钟
打开锅盖，趁热开吃😋味道超鲜美
草莓雪媚娘（酸甜软糯Q）
酸酸甜甜的草莓，配上新鲜打发的淡奶油，裹上Q弹的雪媚娘皮，口感层次很丰富呢~展艺西点师小灰灰奉上这道快手又美味的食谱~
用料：
2片展艺雪媚娘皮
40克淡奶油
5克细砂糖
1颗草莓
1只雪媚娘托
做法：
准备好原材料
淡奶油加细砂糖
打发至裱花状
在雪媚娘托中放入草莓味雪媚娘皮（展艺旗舰店有卖）
雪媚娘皮底部挤适量淡奶油
将草莓切丁放上
最后再挤一层奶油盖住
将皮对角折起包圆即可
开动~
韭菜猪肉鲜虾馅饼
只要喜欢吃韭菜的，必定不会对这个馅饼失望。
用料：
普通面粉
开水
凉水
韭菜
明虾
猪肉馅
盐
生抽
米酒
香油
花椒油
花椒粉
白胡椒粉
鸡精
色拉油
做法：
和烫面：按体积3份面粉+1份滚开水+半份凉水用筷子搅成雪花片状，稍降温后和成软面团（略粘手），盖上醒半小时，烫面就和好了。
醒面期间和馅。猪肉馅加适量水打上劲，加米酒、生抽、花椒油、胡椒粉、花椒粉、鸡精和两勺油拌匀腌制半小时。
虾去头和皮，切指甲大小块儿。
韭菜切碎用两勺香油拌匀备用。
所有馅料放到一起拌匀，最后加盐和一点味精调味，再放1-2勺油拌匀。
面团醒好后分成50克左右一个小团，擀成薄原片，放在面板上像包包子那样捏好褶。
平底锅刷一薄层油，热后放馅饼，用手轻轻压扁成圆饼形，中小火烙上颜色翻面再烙好即可。大概就几分钟。
草莓炒年糕
我爸爸原创！每逢草莓上市，成家里的抢手菜！
现在自己做起来，回味儿时抢食情景，美好！
用料：
250g草莓
250g切片年糕
10-15g蜂蜜
10g黄油
做法：
中火，黄油入锅，融化后，加入年糕，翻炒！
要快速翻炒，防止年糕粘锅，外壳变焦硬。如有粘锅底，可加入适量凉水。炒至年糕发软时，加入蜂蜜继续翻炒！
年糕发软后，转小火，倒入草莓，炒至草莓微软，年糕粘点草莓汁色！关火！
起锅，装盘，开吃！
肉末圆白菜
作为单身学生，吾道三以贯之：1.吃得饱且营养够；2.不难吃；3.快！
用料：
150克，大约我吃一顿牛肉馅（或猪肉馅）
凭感觉圆白菜
看吃辣程度辣椒
花椒，蒜，辣椒粉，孜然粉
调味的（比如豆豉，酱油，盐，腐乳，什么都可以）
做法：
今日的主角
辣椒和蒜
热锅，放一点油（一点就行，肉会出油），炒辣椒、花椒、蒜
放肉馅
稍微炒一炒，撒点辣椒粉、孜然粉
把手撕包菜扔到锅里。
圆白菜基本熟了，放调味的。As you can see, 我今天放的是腐乳和酱油。
炒匀，完事！
土豆炖鸡肉（宿舍）
土豆炖鸡肉一到两人分量
用料：
适量葱
片姜
适量辣椒
适量料酒
适量盐
适量香菜
2个土豆
1个洋葱
四分之一只鸡肉
适量青菜（我用的是豆角，可用娃娃菜也很好吃）
做法：
第一步，锅里烧水的同时洗干净鸡肉，
水开后，倒去洗干净的鸡肉，再煮开即可捞出鸡肉。
第二步，捞出来的鸡肉，用容器装着。

第三步，放去生姜，料酒 ，生抽，盐，辣椒面，调料腌制20-30分钟
可适量加咸一点，后面炖时就不用重新加调料了。
第四步，土豆切块。
第五步，切洋葱。（洋葱在水里切不会辣眼睛👀）
第六步，洗干净豆角切段

第七步，依次加入土豆，洋葱，豆角。
加入清水满过食材。炖30分钟左右。
由于我的锅比较小，炖的时候我都注意看水。如果水少了，我会加入开水再炖。
第八步，快熟时，按个人喜好加入香菜，葱花。再闷五分钟即可起锅。
龙眼冰
突然想吃类似聪嫂的龙眼冰，找遍下厨房竟然没有小伙伴提供配方，想着应该也不复杂，那就自己来吧。（封面图来自网络）
用料：
若干桂圆
适量牛奶
做法：
龙眼去壳去核
加牛奶搅拌
搅拌后，可根据自己口味加矿泉水，不加水打完后会过于稠和甜，加水稀释后口感更好
然后就可以装小碗冷冻啦
最后做了整两大碗！
酱香土豆排骨
酱香土豆排骨，浓浓的酱香和排骨的肉香、浸入沙沙的土豆，配米饭，汤汁配面条，瞬间感受到扎实的幸福家常味。 要做出酱香浓郁的酱土豆排骨，选好酱、炒香酱是关键，90天足期酿造、零添加原酿的六月香豆瓣酱、韩式辣椒酱2:1搭配，口味极好。炒酱时一定记得用小火，看到酱的颜色发红，闻到酱的香味，就是是炒好了。 喜欢这道菜的亲，赶紧试试吧。
用料：
750克肋排
2个土豆
1根胡萝卜
1根葱段
1块姜
5粒大蒜粒
2根香菜
2勺（约30克）葱伴侣六月香豆瓣酱
1勺（约15克）葱伴侣六月香甜面酱
3勺（约45毫升）味达美臻品料酒
1勺（约15毫升）味达美冰糖老抽酱油
8~10克白糖
30毫升食用油
做法：
排骨凉水下锅，加入味达美臻品料酒，焯水后用温水冲洗备用；
土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱切成段，姜、大蒜切片；
热锅凉油，加入大料、姜片、葱段、大蒜片，炒出香味，放入2勺六月香豆瓣酱，1勺六月香韩式辣椒酱，继续用小火炒至酱颜色红亮、能闻到酱香后，烹入料酒，下入排骨，翻炒均匀；
加入能没过锅内排骨的开水，大火烧开后，改用中小火炖25分钟，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖10分钟，炖的过程中，尽量少开锅；
出锅前，加入1小勺白糖、1勺味达美冰糖老抽，调色调味，旺火收汁，加入香菜，出锅；
黄豆炖猪蹄
用料：
1只猪蹄一个
喜欢吃就多点黄豆
生姜
八角
香叶
桂皮
醋
老抽，生抽
耗油
料酒
糖
干辣椒
做法：
猪蹄弄干净焯水，沥干。
炒糖色，这个地方没拍照，就是一点油加冰糖或者白砂糖，然后中小火炒到起糖泡把猪蹄倒进去翻炒。
糖色炒好以后，加上料酒和生姜桂皮八角香叶干辣椒继续翻炒，炒出香味➕入开水或者温水，然后加入老抽生抽耗油。盖上盖子烧开后转小火。
黄豆提前泡好，最少3小时。黄豆洗干净沥干水分，另起锅烧油，把黄豆放进去稍微炸一下，炸成金黄色就可以。把黄豆放进去猪脚里继续焖，加起来一个小时差不多。喜欢烂点口感的可以炖久点。
一个小时就差不多这样的，香到我流口水了。配上一碗米饭➕点汁，哇塞塞。。。
【快手免烤冷藏式】莱姆青柠生乳酪蛋糕 酸辛口味成人系
Lime，台湾喜欢叫莱姆，大陆喜欢叫青柠，是比柠檬多了一分酸味和辛味的水果。用它来代替Lemon加入生乳酪中，做成生乳酪蛋糕，每一口都会有一种酸酸的辛香味。磨莱姆碎的时候会感觉到整个屋子都飘着那股清凉的味道，所以这款甜品是适合夏天食用的甜品。

参考了熊谷裕子的方子，做了改动，减了糖，增加了青柠量。由于是冷藏式生乳酪蛋糕，操作十分「简单粗暴」，口味偏成人，适合新手。

由于个人「不喜欢」饼干底，也「不喜欢」蛋糕底，所以此款蛋糕是没有底儿的！也就意味着可以放在任何模具里冷藏凝固的，无需拘泥于大小，我给出我模子的量，大家可以自行换算。

如果乃们把菜谱量「翻倍！」那么可以做直径18cm（7寸）圆形蛋糕1个，或直径12cm的圆形蛋糕2个嗷！

请！先！看！小！贴！士！么！么！哒！(๑•̀ㅂ•́)و✧

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直径9cm，高5cm，容量150ml的舒芙蕾模具3个
冰箱冷藏2小时以上至完全凝固
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用料：
#生乳酪糊
125g（卡夫奶油奶酪半块儿）奶油奶酪
30g细砂糖
45g牛奶（室温）
5g（一大片）吉利丁片
25g水（吉利丁片用）
半个量青柠皮屑
半个量鲜榨青柠汁
125g鲜奶油（五至六分发）
#装饰
75g鲜奶油（八分发）
青柠、奇异果、青苹果、青提、梨etc随意！青色黄色绿色系水果
做法：
【准备工作】
吉利丁片用25g冷水在平盘里泡软；
鲜奶油坐冰打到5分发，放进冰箱冷藏室备用；
奶油奶酪裹上保鲜膜，扔进微波炉里叮20-30秒软化
奶油奶酪搅开，搅拌至变软，加入细砂糖继续搅至柔顺细滑，然后分5次加入牛奶，每次加入一点防止分离，直到牛奶被充分吸收
用水泡软的吉利丁片放进微波炉里叮20-25秒，至吉利丁片完全融化，倒入奶酪糊中立刻迅速搅拌至完全混合
加入青柠皮屑、鲜榨青柠汁、从冷藏室取出五六分发的鲜奶油，搅至柔顺细滑自信！(๑•̀ㅂ•́)و✧
然后倒入模具，放进冰箱冷藏2小时以上至完全凝固！

注意！如果蛋糕糊混合的没问题，是不许要抹平的，稍稍晃动一下模具就平了！
【表面装饰】
装饰的话可以先打75g鲜奶油，打到八分发，抹在蛋糕表面，再放上青色系、黄色系、绿色系的水果和植物，美美哒！
板栗炖鸡
在专营板栗鸡的店里吃过一次，汤浓汁白，味道鲜香，是有秘诀的哦，自己回家试着做了，很不错哦！你也试试吧
用料：
3-4斤左右老母鸡一只
1斤左右板栗
姜
做法：
生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，内皮即随板栗壳一起脱落。
这一步是汤浓汁白的关键哦，取一半去皮的板栗，小火翻炒，用料理机打成板栗汁备用
炒鸡油，味道会更鲜
将切块洗净的鸡肉倒入锅内翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黄
倒入砂锅，加凉水和备用板栗汁开炖，水一定要一次加足。另根据自己的嗜好加姜片什么的，我炖汤是不加胡椒的，这汤鲜香，也别加什么鸡精、味精之类的。
剩下的板栗也倒入砂锅内，板栗鸡的鲜香不是靠整个的板栗，而是板栗汁。水涨后再加盐，撇去浮沫，汤色会好看些。本人炖汤是一定得加盐的，吃不惯所谓的纯正的没盐味的汤，没盐味吃不出鲜味。
汤水涨后，小火慢炖，但小火的程度，一定要保持整个汤面处于沸腾状态。炖了好几个小时，好了，大功告成。第一次做，板栗不够多，特别是汁，所以汤不够白。
速成不用腌#土豆炖牛肉五香软糯劲道入味
留学生才是真厨神系列🚁🚁🚁在国外吃不到中餐只能自己研究菜谱啦。你将看到独一无二的土豆炖牛肉菜谱，感受被粘稠汤汁包裹着的软糯筋道的土豆炖牛肉吧！优点是节省做菜时间，一菜多吃，（我做一锅可以吃三顿，而且换着法儿吃，hhh见下文详细介绍），亦可作为健身减肥餐✅
用料：
600克-三人量牛肉（牛腩）
一大个土豆
一根胡萝卜
一小个洋葱
一个西红柿
适量葱姜蒜
6-8粒花椒粒
2勺/1勺生抽/老抽
三个干辣椒
一个炖肉包
一勺蚝油
一勺蕃茄酱（可省）
10克白糖
做法：
1. 挑选牛肉：划重点！很关键的一步，牛肉一定要选择图中这样肥瘦相间，瘦肉多一些，且纹路清晰的。先烧一锅热水。
2. 趁烧水的时间，把牛肉顺着纹路切大块。切好葱姜蒜。水沸后放入牛肉，煮两分钟（最多两分钟，一定要看好时间）同时切好洋葱切丁，西红柿🍅切块。
3. 牛肉捞出待用，热锅倒油（油稍微多一些），先放花椒粒，再放入切好的葱姜蒜，以及干辣椒🌶️，炒出香味。再放入洋葱丁，炒30秒后放西红柿。炒至西红柿变软，倒入刚刚煮过的牛肉。放少量盐，十三香，翻炒10-15分钟。
4. 在翻炒同时，将土豆🥔和胡萝卜🥕切成和牛肉差不多大小的块儿。翻炒完成后，加入热水（一定要热水，冷水会让牛肉变硬），水量超过牛肉。此时放入炖肉料，倒老抽，生抽，蚝油，辣椒粉。盖住锅盖中火炖25分钟。
5. 25分钟后，再次加入热水，使水量超过牛肉，放入土豆胡萝卜块，倒入番茄酱，白糖，此时可以尝尝味道是否正好，查漏补缺。搅拌一下，继续盖住锅盖，中小火炖15分钟。（不能提早放土豆，否则会煮烂）。
✴️✴️完成！摆盘，可以最后用葱花来装点一下。
1. 搭配米饭——土豆炖牛肉下饭神器，一家人都爱吃
2. 红烧牛肉汤面——面条煮好，把面汤舀几勺到土豆炖牛肉中，小火搅拌。再浇到面条上，绝美味！
3. 土豆牛肉拌面——重复2操作，不同的是，舀面汤到土豆炖牛肉中后要开中火收汁，并把面条也倒入锅内，搅拌。让每根面条都沾满牛肉味的土豆泥汤~
羊肉炖萝卜
每年冬天必吃的美食，好处就不多说了。羊肉烧不好羊膻味会比较重，这个烧法是几经尝试得到全家一致好评的。羊肉肥而不腻，萝卜香酥可口。
用料：
700克羊肉
1根萝卜
8片白菜
4-5根青蒜
8片姜
3片香叶
2个八角
3克冰糖
2个尖椒
1克小茴香
2勺料酒
1勺老抽
3勺生抽
适量调整盐
做法：
调料准备好
羊肉清水洗净。
萝卜刨皮，皮不要丢掉。
羊肉，萝卜皮，4片生姜，2勺黄酒全部入锅，冷水加至没过羊肉。开大火。
萝卜切滚刀块后焯水，青蒜的蒜白部分切下来，蒜叶切段，白菜叶子切大段，白菜帮切片。
待步骤5的水烧开后，撇去浮沫，将生姜和萝卜皮捞出扔掉。羊肉捞出清水洗净后控干水分。锅里的清汤滤去杂质盛出备用。
锅里加少许植物油，烧热后放入冰糖，让冰糖慢慢化开。
加入八角，尖椒，4片生姜和步骤5的蒜白，翻炒2下后羊肉下锅一起炒。羊肉的油要煸一些出来才不会肥腻。等羊肉上色，闻到羊肉味道后转下步。
把步骤6的汤倒进锅里，加入香叶和小茴香。开大火慢慢收汁。只留一小碗水左右的汁，然后加1勺老抽，3勺生抽再翻炒一下。
将焯过水的萝卜块和白菜帮一起下锅，翻炒几下后盖上锅盖中火炖。
等到萝卜酥软之后加入白菜叶再炖5分钟，然后撒上青蒜叶，翻拌几下，根据味道添加食盐。
装盆，可以开吃了。😍😍
焖羊肉
用料：
适量羊肉
2勺料酒
15克糖
3片姜
适量大葱
2个红葱头
1根红萝卜
适量腐竹
适量香菜
适量香葱
适量蒜头
2匙海天海鲜酱
1匙南乳酱
少许蚝油
适量油
做法：
羊肉这块洗净，热锅凉油放入羊肉，略煎片刻，以后在加入热水，倒入少许白醋，大火烧开，将羊肉取出，去除浮沫
热锅凉油加入姜片，红葱头，大葱和蒜头，小火煸炒出香味，再加入羊肉
加入酱料，冰糖，蚝油
加水没过羊肉，料酒，大火煮开转小火焖煮60分钟，期间要开盖翻翻面，我用的不是专门的焖煮锅，怕会糊底
焖煮时，将红萝卜洗净滚刀切块，最后30分钟加入红萝卜继续焖煮，最后10分钟，加入泡软的腐竹
砂锅大火烧热加入少许植物油，放入红葱头、大葱，蒜头粒，再把焖煮好的羊肉加入，大火收汁，加入香菜和香葱盖上盖子一分钟后关火
【快手菜】獐子岛蛤蜊肉炒黄瓜
【麦吉菜谱之一】獐子岛的蛤蜊肉虽比不上新鲜的好吃，但是赶上忙的时候也是可以快速出菜，搭配黄瓜清新鲜嫩，原汁原味还是很好吃的
用料：
250g獐子岛蛤蜊
半根葱
半个姜
1个辣椒
2g（根据个人口味调节）盐
做法：
黄瓜切块撒一点盐，口感会比较脆。葱切丝，姜切丝（葱姜多一些去腥又好吃）辣椒也切丝。蛤蜊控干水分
放一点油，将葱姜辣椒煸炒出香味
放入蛤蜊大火爆炒
加入黄瓜，适量的盐
好吃又方便，快来试试吧
【BBC Food】浓情薄荷热巧克力
迟到的圣诞饮品，因为我才记起把拐杖糖带回家(´･Д･)」
用料：
1/3 cup可可粉
0.9 升牛奶
1/2 cup苦甜巧克力碎
3个（碾碎）薄荷拐杖糖 A
4个 （完整）薄荷拐杖糖 B
做法：
可可粉倒入小奶锅，缓缓倒入牛奶并搅拌，加入巧克力碎以及薄荷拐杖糖碎，小火加热并不断搅拌，直至巧克力碎和糖碎都融化
热巧克力刚煮沸时关火，倒入杯中，挂上一根薄荷拐杖糖。
五指毛桃猪骨汤（女性抑菌，产后无乳，健脾养肺、肝炎，行气利湿）
五指毛桃根，总是偏爱这个味道，凑近它深呼吸肺都清新舒坦了许多.
用料：
1扎五指毛桃根
400g脊骨
2个蜜枣
10克芡实
10克茯苓
2片姜
做法：
材料洗净，猪骨焯水.放入砂锅，放一锅水.先大火，后中小火慢熬2小时.
因为放了蜜枣，口感偏甜.其实我更倾向于不放蜜枣，见仁见智吧.也是按照喜好来.
孜然素炒平菇
给儿子做的素炒平菇，他很喜欢吃，营养又健康，推荐给大家
用料：
平菇
彩椒
蒜味肠
香菜
耗油
孜然
盐
香葱
做法：
锅内放花生油，香葱爆炒，加入彩椒，平菇翻炒
加入耗油，盐适量
翻遍3到5分钟出锅
奶香味十足的红豆糯米糕
用料：
100克红豆
250克糯米粉
大约200一220克牛奶
4小勺约12一15g糖
做法：
红豆泡一晩，控干水份，把所有材料混一起。
放硅油纸上擀成圆形或方形
隔水蒸，上气小火30分钟
放凉一点再切，可以直接食用；也可以放点油二面煎至金黄色，再食用。可当早餐，也可当下午茶，做法简单，营养又好！
每年秋天必做的黄桃罐头
用料：
8斤黄桃
1.5克盐
800克冰糖
做法：
选取硬一点的黄桃  硬一点的黄桃口感最佳  黄桃洗净  去皮  去核 

我的方法比较笨 😊 就是用到一块一块地割下来 网上流传的方法可操作性不强（也许本人的学习能力有限）
切好的黄桃大概分为5份， 每份需要2升水，  160g冰糖 ，1g的盐。
锅中放入水，冰糖，盐。水烧开，冰糖全部融化，糖水翻滚冒泡以后，再倒入黄桃，煮2分钟，关火 。

黄桃不用煮到透明状态   因为糖水里面的余温会将黄桃闷熟。

做好的罐头放凉以后，要马上放入冰箱冰镇。冰镇后黄桃味道更浓。做好了，就可以赠送亲朋好友及小伙伴们了😘
棒骨菌菇汤
懒人易做骨头汤
用料：
棒骨
100g蟹腿菇
1只杏鲍菇
5只口蘑
5片姜
白胡椒粉
适量虫草花
做法：
买骨头时可让商家帮剁块.回来之后清水稍微冲洗一下，放入煮开的水中飞水.
将水面的浮末撇干净，捞起并用流动水冲洗一遍
把骨头放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片，倒入料酒，大火煮开
煮开之后转小火炖半小时，放入处理好的菌菇.
再小火煮半小时，关火，滴几滴醋.根据自己的口味放盐及白胡椒粉调味.
雪梨牛肉炒饭
用料：
克牛肉少量
鸡蛋一个，雪梨一个，洋葱香菇少量。
做法：
米饭加热一下，这样炒饭入味。
切丁
腌制一下
先炒起来
加入米饭
米饭🍚准备好。牛肉腌制一下。把雪梨切丁，洋葱切丁，香菇切丁，火腿切丁。先把鸡蛋炒起来，然后放入牛肉和各种丁一起翻炒，加入生抽咖喱，根据自己的口味加多少。翻炒入味。味道超级好。

补充一下，我的牛肉腌制是用的耗油胡椒粉。根据自己的喜欢腌制口味。
希腊酸奶妙用
希腊酸奶狂热爱好者。高蛋白低脂肪，怎么吃都没负担。所以致力于研究花样吃法。想起来会一直补充的
用料：
希腊酸奶
做法：
要很稠很稠的。我最喜欢的牌子如图，奶味很纯正香醇，不是很酸，也没有我讨厌的那种酸奶的腥味。
刮盒子里面厚重的一层可以直接当奶油用。图里我是抹在香蕉蛋糕上了。立刻增加口感。
加点水稀释一下可以当dressing。图里的还混了点芥末。因为是白色的所以很美貌。
直接拌水果沙拉。酸奶和水果最配了。图里是苹果芹菜沙拉，用了小香葱和小茴香做调味。
Instant frozen yogurt: 最懒的是几勺酸奶，扔一把冷冻莓果进去，再加点tahini（或者其他坚果酱），按口味加点蜂蜜，然后疯狂用勺子搅拌。把冻水果碾碎混合后，酸奶就会被冻水果速冻成冻酸奶（真的很爽）
这个texture真的是冻酸奶的感觉。加了tahini会更有脂肪的那种香味。怕胖的可以用代糖。但我喜欢用点天然蜂蜜，更增加黏稠度
一个苹果切细片，摆好盘后，中间加几大勺希腊酸奶，撒一勺花生粉/酱，适量肉桂粉。特别健康又满足的下午茶。希腊酸奶的那种creaminess和苹果的清脆爽口很搭很搭。加上花生粉更是完全停不下来。
上面那个吃法的进阶：希腊酸奶铺底，上面摆上苹果后，撒上gronola，cacao nibs，花生粉加水调匀淋上。
冷冻莓果融化后可以直接喝酸奶拌起来吃～～上面撒点granola
安利一个酸奶香菜牛油果酱的方子https://www.xiachufang.com/recipe/104602474/
最喜欢的吃法！
抹茶酸奶碗：一大勺抹茶粉，酸奶和蜂蜜混合均匀，上面加葡萄柚和树莓，撒上cacao nibs和hemp seed
抖音版 土豆泥
此土豆泥是抖音软件全部精华结合于一身。
用料：
2个土豆
两勺牛奶
一勺黄油
半勺盐
适量水
1勺黑胡椒
2勺蚝油
适量淀粉
做法：
土豆洗净，上锅蒸15分钟
蒸熟后的样子，用筷子轻易地就可以在土豆表面撮个洞
用勺子捣成泥，加入牛奶，盐
碗里加入水淀粉，胡椒粉，蚝油
锅中放入黄油，等它溶化
放入我们调制好的酱料，小火煮到粘稠
炸酱面
一碗优秀的拌面👍
美味挡不住😍
用料：
2勺黄豆酱
2勺甜面酱
适量花生油
半斤猪颈肉
适量面条
：配菜
半根大葱
半根黄瓜
半根胡萝卜
二片白菜
1小把豆芽
1个鸡蛋
做法：
所有配菜洗净控干切丝备用
鸡蛋煎饼切丝
锅里下油烧热，猪颈肉煎炒，加入黄豆酱爆香，再加甜面酱翻炒，倒入少许清水煮至浓汁即可，盛入碗中备用
配菜、拌面酱处理好就可以煮面条
锅里水煮开，加入面条煮熟
用漏网漏起控干盛入碗中
夹入各种配菜浇上拌面酱
喜欢的也可以撒些芝麻花生碎

所有食材拌匀即可开吃
挡不住的美味
炸土豆
其实根本就是做地三鲜的过程中照的- - ~ 我只是单纯的想炫耀炸的土豆。啊哈哈哈哈~表面金黄色什么的。香死了好吗。
用料：
土豆
油
做法：
把土豆丢进油里。
小鱼造型儿童节早餐
儿童节快乐[太阳]
油麦菜鸡蛋卷＋香蕉牛奶奶昔＋草莓＋橙子。
用料：
蔬菜
鸡蛋卷
橙子
草莓
牛奶
做法：

油麦菜鸡蛋卷＋香蕉牛奶奶昔＋草莓＋橙子。
毛豆、茭白鳊鱼
毛豆、茭白鳊鱼，这道菜不光色泽上的美味，而且鱼的鲜味能传染给毛豆茭白，又是有荤有素，是一道很不错的家常菜！
用料：
1条鳊鱼！
适量毛豆
2根茭白
3片姜片
2根葱
2克盐
10克白糖
20克料酒
25克老抽
适量清水
做法：
先将鳊鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀斜条，这样便于入味。
锅中放入适量的油(我个人喜欢用菜籽油)，等油烧热了，把姜片放入油锅中爆香。
开小火，油锅里放1克盐，再把鱼放入油锅中煎，，待一面煎至表皮金黄，用铲子翻个身，煎鱼的另一面至表皮金黄。
加入1克盐后放料酒，老抽，开大火烧15秒左右把鱼翻个身，再烧个15秒，然后加入毛豆、茭白，再加清水至鱼身的3/4处，盖上锅盖开始烧。
大概烧4－5分把鱼翻个身再烧，烧到汤汁有一点稠了，就开锅盖烧了，放入糖10克，火关小一点开始收汁，烧到用铲子捞起汤汁滴下来成一条直线就可以了。
最后把鱼盛入盘子里，浇上汤汁，撒上葱末，这样就完成了。
江西炒米粉
用料：
200克湿米粉
50克瘦肉
一小把蔬菜
2勺生抽
1勺老抽
适量姜蒜辣椒
做法：
米粉冲洗后沥干
肉片加盐，酱油，水，淀粉抓匀腌制30分钟
备料
青菜
热锅倒油，下肉片，姜蒜辣椒，肉片滑散
放青菜翻炒
提前准备一锅开水，米粉放入烫一会儿
放烫好的米粉（水不用沥太干）
加酱油，适量盐，喜欢的话可以加一勺辣椒粉
用筷子拌匀，或掂一下锅，使米粉上色均匀，（如太干可适当加一两勺水）撒葱花。
出锅
配豆浆，开吃！
上班族的快手简单晚餐——油豆腐金针菇卷
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己～
用料：
半把金针菇
3大张左右油豆皮
做法：
食材照：油豆腐，金针菇（洗干净，手撕成如图小组）
将油豆皮切成长方形，准备卷金针菇～
卷好后，建议加个牙签固定，防止散开～
平底锅，起锅烧油～
将它们放到锅中，躺好，小火慢煎～
成型后，翻面，抽出牙签～
调酱汁：一勺料酒，一勺蚝油，两勺酱油，半勺陈醋，一匙糖，半匙盐，一点点十三香，少许葱姜末，搅和搅和～
淋上，中小火收收汁～
出锅摆盘～
健康素食汉堡包
用料：
1袋曼可顿汉堡包胚
3-4片生菜
2个鸡蛋
100克甜玉米颗粒
2片芝士干酪
2勺丘比香甜沙拉酱
若干番茄沙司
做法：
准备好各种材料。
把甜玉米隔水蒸熟5-10分钟，一边煎蛋🍳完成就差不多了。
不粘锅煎两个蛋，喜欢糖心流黄的就煎嫩一点。
放芝士片，我这是放的儿童香蕉干酪条所以切薄了若干条。
喜欢沙拉酱的和玉米粒混合铺在底层。喜欢番茄沙司就只放玉米粒，在上面铺煎蛋，喜欢番茄味在鸡蛋上加番茄沙司就好。
放上生菜，完成。
这个是沙拉芝士鸡蛋玉米汉堡包。
自制臭豆腐
疫情当前，不能出去买好吃的，所以吃货的力量是无穷的！想吃的就要自己做！这个菜谱是根据朋友的配方写出来的，并不是我的原创，因为我发现下厨房没有这样的菜谱，所以就算是借花献佛，大家都分享一下！
用料：
看你能吃多少豆腐
适量姜末
适量淀粉
适量豆瓣酱
适量孜然
适量蚝油
不吃可不放辣椒油
1根香菜
做法：
姜末加水煮开，然后放入水淀粉熬开，最后做好的是那种糊糊状态，吃过臭豆腐的都知道！
碗里放入豆瓣酱，胡椒粉，孜然粉，辣椒油，香菜，蚝油，加上步骤一熬好的姜汁搅匀！
普通市场买的豆腐切成小块，稍微薄一点，放锅中炸至两面发黄即可！个人口味吧，喜欢吃老的多炸一会也可以！最后炸好的豆腐放入步骤二的汤汁中！那味道简直了！由于当时着急做没有拍图，不过都很简单！相信大家都是心灵手巧的巧媳妇哈！
说真的，那天我做好以后，拍照都来不及了，太好吃，一下子手机晃了一下，都模糊了，但是不影响味道！最后再说一句。喜欢吃臭豆腐的加一点王致和那个臭豆腐汤汁！我吃不了就没放！
[留学🐶日食记]豆沙牛奶小汤圆
最近真的巨巨巨想吃糯米，就跑去中超买了包糯米粉，顺带买了红豆沙。（本来想买红糖做红糖糍粑，无奈太贵……实惨😭）这是第二次做甜品🍮，第一次的糯米豆沙饼也超好吃，可惜没拍
用料：
克牛奶
糯米粉
红豆沙
白糖
做法：
半碗糯米粉，加少量清水，加点白糖，用筷子搅搅搅搅，到大致能成个型的样子，用勺子抠到盘子里。再加点糯米粉，用手揉揉揉揉，揉成图里的样子
然后不要急着捏圆子！那时候还巨粘，可以让它冷静五分钟再动手。然后就是搓丸子啦
水煮开，加丸子，丸子浮起来了就可以捞出了。可以过几遍凉水让它更有弹性
然后锅里留一碗的水，加豆沙。喜欢甜的就多加点。也可以加点点牛奶。如果有条件可以加点淀粉勾芡，但是我材料不齐……别问，问就是买不起……
豆沙汤煮开了，把小圆子倒进去，它们再浮起来就关火～强烈安利冰过之后更好吃，巨好吃！
芝士焗咖喱牛肉土豆泥（微波炉版）
偷懒放的母亲牌咖喱牛肉，没想到味道超级棒！！咖喱牛肉和土豆天生就搭吧～正好午餐炒了青豆玉米，拌点进去更赞了～没有烤箱，微波出来的也不错喔～味道超级融合的～芝士拉丝也很棒～总之灰常灰常好吃哈！
用料：
一个土豆
3勺母亲牌咖喱牛肉
适量青豆玉米
适量马苏里拉芝士
2勺肉汤
做法：
土豆蒸熟后取出压成泥
放入咖喱牛肉和肉汤还有炒熟的青豆玉米，也可以是煮熟的青豆玉米，也可以不加～然后拌匀
表面铺上马苏里拉芝士，放进微波炉叮3-5分钟，根据量的大小来定～可以先按少点时间，根据情况加时～
我还做了另一个bb奶酪版给我家臭小子～哇咔咔
爆炒鱿鱼圈⭕
有烧烤的感觉~~~
用料：
只鱿鱼
个洋葱
片姜
勺生抽
个青椒
花椒八角
做法：
鱿鱼圈洗净
锅里用水焯一下，二三十秒吧。
洋葱，葱姜蒜，辣椒，花椒八角备好，准备下锅啦！！！
1.锅中热油，下青红椒、洋葱炒出香味盛出。2.油温热，下葱姜蒜辣椒炒出香味，再倒入鱿鱼翻炒，加少许生抽、盐，出锅！
叮~
腌酸笋
今年2月做的，前几天被老妈发现上半部分变色烂掉发臭了。丢掉坏的，把下面好的冲洗干净，一尝竟然如此美味。第一次腌东西，这瓶腌了2个月。用的只是便宜的冬笋，已脆嫩可口到令人感动。很嫩很嫩，跟吃豆腐似的。酸辣甜，味道搭配也恰到好吃，空口吃停不下来。老妈啥都没说，默默去买了笋子回来，嘿嘿嘿……
用料：
克笋
做法：
笋去壳切丝
加入盐、冰糖、小米辣、高度白酒
拌匀装瓶，密封腌制数月
黑胡椒番茄螺丝面
简单易学，非常好吃。
用料：
一个番茄
两个青椒
半个洋葱
两根玉米火腿
少许（根据口味轻重加）黑胡椒酱
少许盐
200g螺丝面
做法：
将适量水烧开，倒入螺丝面加少许盐，沸水煮8-10分钟。捞出用凉水过凉待用。
用沸水烫西红柿，剥皮切碎待用，将青椒，洋葱，切丝，火腿切片。
锅内加入少许油，将洋葱爆炒出香，加入西红柿，翻炒一会，倒入青椒翻炒，可加入少量水，待西红柿出汁，加入火腿肠翻炒。
待西红柿成汁状，加入少许盐，适量黑胡椒酱（根据个人口味加），味可以稍重，最后倒入待用的螺丝面翻炒片刻，即可出锅。
汉堡包
娃说要吃汉堡包,于是她娘就会做汉堡包
用料：
鸡蛋
一片芝士
半叶生菜
适量肉末
少量玉米粒
一个番茄
少许沙拉酱
做法：
把肉末和玉米加盐搅拌后煎肉饼
煎鸡蛋
洗锅后把面包放锅里烤一下
取出面包
放芝士
放煎好的肉饼
放鸡蛋
放生菜和番茄在淋上沙拉酱
盖上面包
急着吃，成品没照好
清炒芦笋片
以前婆婆家吃芦笋都是水煮了沾酱吃，自从吃了我做的清炒芦笋，早把之前的吃法丢一边去了，嘿嘿
用料：
适量芦笋
两个鸡蛋
做法：
芦笋尾部去皮，先斜刀切菱形块，然后再切片。
水烧开后放点食用油和盐，然后放入芦笋焯一下，芦笋焯好直接过凉水。
摊鸡蛋饼，两个鸡蛋我摊了两个饼。最近我发现用黄油摊出来的鸡蛋饼特别漂亮。
鸡蛋饼切丝备用
葱姜煸锅，放入焯好的芦笋片，翻炒一下
然后加入鸡蛋丝，放盐。
出锅前淋一点醋，再加点香油，味道会更香哦！
陈皮糖醋里脊鸡胸肉
对于想要控制体重的朋友来说，多吃鸡胸肉是一个不错的选择，鸡胸肉热量低还能提供多种多样的营养物质，想要做到热量最少的吃法就一定要讲究了，烹饪过程尽可能简单，水煮后做沙拉或者少油少盐煎着吃，这样不会增加太大的热量。
如果想要口味丰富的，用油炸、油炒的方法烹饪，调味料可放重手一点点。
家乐新出的家乐酱道味，对于厨房小白来说简直不要太适合了😍😍只要有家乐酱道味在手，厨艺零基础也让你秒变资深大厨师😎
家乐酱道味系列酱料包已囤货一大箱寄给女儿，方便住校的她在想念妈妈做的菜肴时，自己可以动手轻松做出家里的味道来。有了家乐酱料包，我这做妈妈的再也不用担心她在外吃不好了，家乐~给力呀!
超喜欢酸酸甜甜的我又不想吸收太大热量，今天用了家乐酱道味的陈皮糖醋酱加低脂鸡胸按糖醋里脊的做法做一道美食:陈皮糖醋里脊鸡胸肉!
用料：
1包家乐陈皮糖醋酱
1块鸡胸肉
腌鸡胸肉条料酒、盐、蚝油
50克水
适量淀粉
做法：
鸡胸肉切筷子粗细的条，放在容器里，加料酒、盐、蚝油抓均匀腌20分钟。


在腌好的肉中加入淀粉，拌至干爽一条一条的状态，这是为了方便下锅。也可以把肉一条一条在干淀粉中滚滚更好操作，看个人习惯。


起锅烧油，油热后下入肉条炸熟。
 

将炸好鸡胸肉出锅沥干油备用。


锅里倒入家乐酱道味陈皮糖醋口味酱料包


放入陈皮和50克水


小火加热烧1分钟
倒入炸好的鸡胸肉，让每一根鸡胸肉丝都裹上陈皮糖醋汁
想要汁浓稠一点可打芡拌均匀即可出锅


调味是不是超级简单呢，只要你有家乐酱道味，一包到味酱就好
家乐酱道味系列酱料包囤货一大箱，方便住校的小主在想念妈妈做的菜时，自己可以动手轻松做出家里的味道来啦。有了家乐酱料包，我这妈妈再也不用担心她在外吃不好了，奶斯!
酸辣土豆丝
土豆绝对是北方人餐桌上最经常出现的菜了，所以怎么也要捣鼓的更好吃一点吧🙈
用料：
1个土豆
蒜末
葱末
干辣椒
1个青椒
1勺陈醋
1勺盐
1勺花椒油
做法：
葱蒜切末（家里没葱了凑合下哈），干辣椒切段
青椒洗净去籽，切成丝
土豆切丝，过两遍水洗去淀粉，控干水后放在一旁
锅中倒油烧热，将葱末蒜末、干辣椒、青椒丝倒入锅中炒香
加入土豆丝翻炒，到七八分熟时加入一勺盐和一勺陈醋，继续翻炒
出锅前淋入少许花椒油拌匀，提升口感
出锅装盘