xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干烧耗儿鱼
用料：
2条耗儿鱼
2根大葱
适量姜
2颗蒜
1勺郫县豆瓣酱
1小块火锅底料
2勺料酒
适量盐
适量花椒
0.5勺白糖
做法：
耗儿鱼解冻后切斜刀，加入料酒和盐腌制十分钟以上。

腌制过程中将大葱切小段，葱姜切丝


热锅下油，稍微多一点油，油热后放入白糖、豆瓣酱、火锅底料小火炒香，然后放入大葱、姜蒜继续炒，炒至大葱微微出水的时候放入耗儿鱼，开小会盖上锅盖焖烧。
中途把鱼翻两次面，大概十分钟就熟了，出锅开吃！
莲藕丸子，少油少盐，软糯Q弹，外软里脆，越嚼越香！
好菜谱一起分享！
用料：
❤️主食材
2个莲藕
100克花生米
适量盐
❤️酱汁
适量油
适量蒜末
1勺生抽
少量清水
淀粉20克➕少量清水水淀粉
❤️装饰
少许葱花
做法：
花生米洗净浸泡。
1⃣️莲藕擦丝。2⃣️加1小勺盐腌制。3⃣️腌制好后挤出水分。
花生米泡好捞起。
1⃣️莲藕抓散。2⃣️加淀粉抓匀。3⃣️加花生米抓匀。4⃣️捏成丸子。5⃣️装盘。
下锅蒸20分钟，蒸熟出锅。
另起一锅制作酱汁：1⃣️加少许油。2⃣️加入蒜末爆香。3⃣️加生抽1勺，少许清水，少量水淀粉。4⃣️搅动煮沸。
浇淋酱汁。
撒上葱花即可。
煎饼韭菜鸡蛋盒子
从东北走出来，一个人在外，妈妈给邮寄了家乡的煎饼，做了煎饼盒子，找回童年的味道
用料：
一小把韭菜
1个鸡蛋
两张煎饼
一大匙蚝油
一小匙盐
适量色拉油
做法：
韭菜洗净，控水，切细末，鸡蛋搅散，油热后，蛋液入锅，铲碎，八分熟连油一起盛出晾凉伴入韭菜（韭菜包上一层油后再加盐就不会出汤），加盐和蚝油
煎饼取适量包上适量馅儿
取平底儿锅放适量油
油热后，放入煎饼，正反面煎30秒
婴儿辅食♥西兰花胡萝卜泥
【•En♥辅食记】转眼间，我蒽宝已步入辅食期，为娘亲力亲为，为小宝制作美食♨️健康安全又美味💯
用料：
朵西兰花         1
根胡萝卜         小半
做法：
西兰花加点生粉浸泡，5分钟洗净，切小朵，胡萝卜去皮，切条（忘了拍照😅）
锅里放水，煮沸放入西兰花胡萝卜，煮到熟透，变软，捞起来，倒入料理机打成泥⚠️如果打不动，加点水，能打得动即可（大月龄宝宝👼可直接研磨碗磨成颗粒状泥）
💁美味西兰花胡萝卜泥出品🍴
6个月以上小baby食用
可直接吃或伴在米糊/白粥里面♥
胡萝卜米豆浆
胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。 这次的胡萝卜豆浆，外加了一小把米，使得豆浆更加浓稠，还加了一点玉米，令豆浆变得香甜！大人小孩都爱喝哟！
用料：
150克胡萝卜
50克玉米
20克米
80克黄豆
足量水
做法：
我这个是按照自己的喜欢抓的份量，大概是胡萝卜洗净后称量150克，黄豆80克，玉米50克，米20克。
黄豆与大米洗干净，泡发一晚上，黄豆体积变大。
全部放进豆浆机以后，加水至最高水位线（我这里是1.2L的）
开启机器，选择米豆浆模式（不同机器有所不同吧）
二十分钟后，豆浆煮好，将豆浆过滤。（豆渣可以留着做饼哟！*^_^*）
依个人口味，适当加糖饮用。
草莓酥烤吐司配香肠
用料：
8个草莓
一片吐司
2根香肠
1个鸡蛋
10克黄油
2勺白砂糖
少许糖粉
做法：
黄油软化
把软化的黄油和鸡蛋加入白糖搅拌均匀
把打匀的鸡蛋液把吐司正反面都要涂匀，入烤箱160度10分钟
烤吐司的时候煎一下小香肠，把草莓洗净切成自己想要的造型。
取出烤好的吐司摆盘，最后撒上少许的糖分
鲫鱼豆腐汤
是一道产妇下奶的最理想的汤，
用料：
条鲫鱼
块豆腐
片姜
克油
勺料酒
克盐
克开水
做法：
锅中倒入适量油，鲫鱼🐟两边煎黄，
鲫鱼豆腐汤出锅了
花椰菜煎饼（cauliflower hash browns）
原方来自Tasty
用料：
1个花菜
半杯帕尔马干酪
1/3杯葱
3瓣蒜
2tbsp橄榄油
1tsp罗勒
2只鸡蛋
1tsp盐
1/2tsp黑胡椒
做法：
烤箱预热到200摄氏度（400华氏度）。
用刨刀把花椰菜磨成小颗粒，在其中加½ teaspoon盐，静置20分钟，用厨房毛巾把水挤出来。
在花椰菜泥中加入干酪、葱、蒜泥、橄榄油、罗勒（可替换）、黑胡椒、蛋和½ teaspoon的盐。
将一个烤盘翻转过来，铺上油纸（防止烤焦）。把混合物分成六份，在油纸上铺成长方形。
放入烤箱35-40分钟，直至表面金黄。
拿出冷却15分钟后食用。
菌汤鱼丸什蔬煲
在冬天 来上一煲暖暖的汤 不仅食暖了胃 还饱含了各种蔬菜维生素 健康低卡又美味 简单快手又易做
用料：
虎掌菌
香菇
莲藕
山药
芋头
青豆
番茄
茼蒿
胡萝卜
各种鱼丸
紫菜
盐
做法：
用凉水泡上虎掌菌 约1-2个小时即可
用泡虎掌菌的水 入锅 开火 不用另加水了 烧至沸腾 放入胡萝卜 芋头 山药 炖煮一会儿
再加入虎掌菌 香菇 莲藕 青豆 鱼丸 炖煮至鱼丸熟
放入番茄 茼蒿 微捞即可 放入盐少许 即可盛碗享用
炝西芹藕片花生米
这道菜是没谱的，在很多菜谱中，也未见过这道菜，所说是没谱的，是我们家自己常吃常做的，也是父母教给我的一道家常菜，用儿子的一句说，美味啊！
用料：
西芹
莲藕
花生米
盐
花椒油
鸡精
香油
大料
做法：
花生米提前泡四小时，放入几瓣大料、盐煮熟，西芹、藕片开水中焯过
花生米、西芹、藕片倒入盆中，放入盐、花椒油、鸡精、香油拌匀即可
红枣杂粮八宝粥
杂粮粥营养丰富，多吃粗粮身体好！
用料：
适量杂粮
8-10颗红枣
适量砂糖
做法：
超市买的粗粮，洗干净放入锅中，加水。数了一下里面有差不多十几种，买这种配好的就比较方便。当然自己配也是可以的。
加入洗净的红枣，按一次煮饭键，或者煲粥键。里面有颗粒比较大的豆，要煮久一点。
煮好盛出来就ok啦，想吃甜的可以放点糖。
麻辣烫
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
     对麻辣烫真是情有独钟，各种蔬菜，肉类，豆制品等等都可以加入，每种食材只要一点，做出来的麻辣烫，就可以满足味蕾，真是百吃不厌。
用料：
一汤匙郫县豆瓣酱
两汤匙老干妈豆豉酱
适量蔬菜，肉，速冻肉丸等等（自己喜欢吃的就可以）
两只干辣椒
3-5瓣蒜瓣
适量盐
适量花椒粉
做法：
烫熟所备蔬菜，金针菇一分钟就可以，捞出待用
菠菜烫一分钟捞出待用
速冻的蟹棒，甜不辣，香肠煮熟捞出待用
蒜瓣捣成泥加一点水备用
炒锅倒底油，干辣椒炸一下
放入郫县豆瓣酱炒出香味
放入老干妈豆豉酱一起炒
倒入排骨汤（白开水也行）
期间放一点盐，花椒粉（没拍照），坐等开锅
开锅后，放入烫熟的菜，肉，翻拌均匀，为的是均匀入味
倒入蒜汁
最后加入藤椒油，喜欢吃麻的，可多放点
出锅装盆😂
红豆薏米粥&汤
说汤吧却很稠，说粥吧，其实我是想熬汤。哈哈\(^o^)/。不知这红豆薏米汤和粥の功效是不是一样，不过我喜欢💖和稠の。😂
今天心情不错，过三天就放假了，你们呢？
用料：
红💗
薏米💗
爱心💗
做法：
不说步骤大家也都会熬，我喜欢原味不加糖の，其实里面可以放点冬瓜，味道很鲜美，下次做了，一起付食谱吧。
爱家爱生活
能吃三碗饭的小炒肉
记录一下新锅#Magimix#的配方，家常必备，实在太好吃～
用料：
200克左右五花肉
适量杭椒
15克生抽
3片姜
10-15克左右油
做法：
五花肉切薄片，杭椒斜刀切段，姜切丝
锅内倒入油，丢入姜丝，设置煸炒模式热油1分钟/速度2A/160度，结束后倒入切好的五花肉片，用筷子搅散，盖上锅盖，不需要盖小盖，继续煸炒模式设置7分钟/速度2A/160度，煸炒出油脂～中途可以暂停，把甩到锅壁上的肉用筷子拨一下下来继续煸
结束后倒入杭椒和生抽，，盖上锅盖和小盖，还是煸炒模式2分钟/速度3/160度
自动翻炒，油都煸出来了，没有油烟，真的特别棒
搞定～
开吃！
如图～
栗子蛋糕卷 【影片教学】
终于又到栗子当造的时候，
又是时候做栗子蛋糕
这个蛋糕卷，同事们都说口感好丰富！
应该合大家口味了！
过程是麻烦一点点，但相信我，是绝对值得的！
影片教学: https://youtu.be/0BB7mUQf_DE
Facebook专页 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
用料：
#栗子蓉材料
1磅去壳栗子
250ml水
80g砂糖
2大匙油
#原味蛋糕卷材料
4只鸡蛋
10g糖（蛋黄用）
30g糖（蛋白用）
40g油
40ml水
40g低筋面粉
#栗子忌廉（淡奶油）材料
50g栗子蓉
20g忌廉（淡奶油）（打滑栗子蓉用）
200g忌廉（淡奶油）（打发用）
20g糖
#饰面栗子蓉材料
200g栗子蓉
30g忌廉（淡奶油）（打滑栗子蓉用）
60g忌廉（淡奶油）（打发用）
做法：
先做栗子蓉
去壳栗子连水一起用小火煮20分钟
之后先把栗子放入搅拌机，再把煮栗子水量一量看看煮时蒸发了多少，再用清水加至250ml后，倒入搅拌机一起用打成蓉
再逐少过筛成幼滑的栗蓉
之后把筛好的栗蓉连同糖加入锅中，小火炒至糖溶
炒至糖溶干身后，要先试味，不够甜需加点糖
逐匙油加入炒至栗蓉紧实成型，放凉待用
之后做原味蛋糕卷 （28x28cm 烤盘）
焗炉预热170度
烤盘先垫好焗炉纸
鸡蛋分开蛋白及蛋黄，蛋白先放入雪柜待用
蛋黄加入糖打至淡黄色及糖溶
加入油完全拌匀
筛入低筋面粉，再分两次加入水，用Z型手势拌匀成面粉糊
之后蛋白用打蛋器先打发至大泡，再分三次加入糖，打成湿性发泡（拿起打蛋器看到蛋白霜呈倒勾及把大碗倒转，蛋白不会掉下）
先把少许蛋白霜加入蛋黄糊，略略轻拌数下
再把所有蛋黄糊倒入蛋白霜，用fold-in方法（刨刀先围碗边刨一圈，铲底再反起面糊）轻轻拌匀
把面糊倒入烤盘，轻震烤盘几下震走气泡
放入焗炉烤15分钟至蛋糕表面呈金黄色
出炉后至连焗炉纸取出放架子放凉
放凉后先把蛋糕卷起定型半小时
打发栗子忌廉（淡奶油）
栗子蓉先加入20g忌廉（淡奶油）拌匀
另用一大碗把200g忌廉（淡奶油）加入糖用打蛋器打至看见纹路后，
加入栗子蓉再打成9分发
把已定型的蛋糕卷摊开
向自己的一边把所有忌廉（淡奶油）倒下抹开，9成忌廉（淡奶油）在起始处，收尾只抹少许即可
之后把蛋糕卷起，包好焗炉纸，放雪柜一小时定型
制作饰面栗子蓉
栗子蓉先加入30g忌廉（淡奶油）拌匀
另用一碗把60g忌廉（淡奶油）用打蛋器打至看见纹路后，
加入栗子蓉再打匀
之后抹上或挤上已定型的蛋糕卷即可
日本人教你做味噌汤（日本家庭料理，一辈子也喝不够～）
公司里的一位日本大姐，年轻时曾与她哥哥在神户开了一家和食料理店。阪神大地震后，她一个人离开神户，跑到东京谋生。后来到了我们现在的公司里工作。她天生开朗,又擅长烹饪。我们经常会吃到她做的美味佳肴。其中，每天中午少不了的这碗味噌汤，健康营养，淳朴又美味。一碗下肚，暖身暖胃又暖心，有时会感动到哭。因为它才真正算得上日本妈妈的味道～
如今，我也像这位日本大姐一样，每天都在努力为家人做一些营养美味的味噌汤。家里人都说非常好喝，还说一辈子也喝不够！
用料：
2人份
半块（150克左右）嫩豆腐
1个（小的）洋葱
1小把金针菇
3克干裙带菜
3～5克鲣鱼花（昆布可）
50克味噌（大酱可）
2杯（600ml）凉水
做法：
味噌汤做好了！满屋飘着一股鲣鱼花的浓郁香味儿－－－这正是日本妈妈的味道！
据说日本人健康长寿的秘诀，就是每天至少要喝一碗味噌汤。味噌是一种发酵食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维。加上多种类的蔬菜和食材，做出来的味噌汤不仅味道鲜美，在营养方面更加均衡，可以解决或者改善孩子们偏食的问题。
寒冷的冬季或者夏季里长时间呆在空调房的人，喝上一碗，暖身暖胃又暖心💕
将洋葱去皮洗净，切成丝。
金针菇去蒂洗净，从中间切一刀。
将豆腐切成小块儿备用。
准备3～5克的鲣鱼花、3克裙带菜和50克味噌。
锅里倒入600ml的凉水，倒入3～5克鲣鱼花（没有鲣鱼花的话，可以用一小块儿昆布或者干海带代替）。
将水烧至沸腾后关火。
静置2分钟，将鲣鱼花捞出。
再一次点火。
放入洋葱丝、金针菇、豆腐块儿和干裙带菜，煮2分钟。
将味噌放入炒勺里，装入少量的汤汁，用筷子将味噌澥开后倒入锅内，搅拌均匀。
小火煮2分钟（煮至洋葱丝变软）后关火。
培根飞饼卷
花式飞饼吃法，绝对0失败…
用料：
4片培根
1个鸡蛋
2张飞饼
做法：
取出一张飞饼平铺，稍作软化后，放上两块培根，然后从边上卷起来，切成均匀的小段。（卷起来切段的图片忘记上传了，自行脑补一下。😝😝）
烤盘铺上吸油纸后，把飞饼卷放上去，然后打散一个鸡蛋，用刷子每一个涂上蛋液，待烤。
烤箱预热250℃，放入烤箱，根据自家烤箱掌握时间，只要看到上色变焦就可以了。😋😋
成品，上图。
成品，上图。
搭配点鸡蛋、水果，一杯胶原蛋白+椰子水，一整天都感觉很阳光…🤔🤔
梅干菜烧肉
用料：
150克梅干菜
700克五花肉
适量料酒
一勺老抽
二勺生抽
150克冰糖
做法：
梅干菜用水冲一下滤干
剁成末，加菜籽油、白糖，蒸半小时
蒸完后的样子
肉焯水洗去浮沫
洗的时候用温水，这样肉不会收缩变硬
肉里加蒸好的梅干菜、生抽、老抽、冰糖、料酒（我用了大半罐啤酒，所以不需要再加水）大火煮开，小火开始焖
焖到筷子🥢能戳进肉里，开盖大火收汤汁
完工！建议多煮一碗🍚，因为太下饭了😀
车厘子汽泡饮
实现车厘子自由后的放飞。。。
用料：
100克车厘子
50克冰糖
1只柠檬
1瓶雪碧/汽泡苏打水
做法：
樱桃去核后切成小块，加入冰糖，小火熬成樱桃浓浆
柠檬切片，薄荷叶洗净取一小部分切碎，一部分擦干水份备用
杯子底部放两勺樱桃浓浆，然后依次加入冰块，柠檬，薄荷叶碎，轻倒入雪碧或汽泡水，最后用樱桃和薄荷装饰即可
海鲜披萨
真材实料好吃看的见！

咬一口大大的满足感！

我个人喜欢比较松软的口感，如果喜欢脆硬的饼底可以全部用高筋面粉。根据面粉的吸水程度适当增减温水量，以面团不黏手为宜。披萨酱的做法在此就不赘述了，大家自行搜索菜谱，也可以直接买成品。

此方为九寸pizza
用料：
（披萨饼底）
140g高筋粉
60g低筋粉
10g细砂糖
100ml温水
2g酵母
1g盐
15g橄榄油
披萨酱
马苏里拉芝士
12只左右虾仁
一根蟹棒
一条培根
彩椒
做法：
将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起。
用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟。
揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时
快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。
发酵好的面团比之前大了两倍
擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔
马苏里拉芝士切碎或刨丝
刷一层披萨酱
培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。

可以加入任何你喜欢的食材，豌豆，玉米，西兰花，口蘑，洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。
铺一层芝士然后铺培根
再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。
烤箱预热200°中层上下火烤20分钟，拿出来再撒点芝士接着烤5分钟
趁热享用吧！
yummy
伤心凉粉（凉粉+酱汁制作）
口水鸡、伤心凉粉、凉皮凉面、擂椒皮蛋、大拌菜…基本上能说出口的凉拌菜，只要是可吃辣的伙伴，拥有这份酱汁，毫不夸张的说，你就可以横扫餐桌。

而且凉粉的部分，也超级简单！
用料：
100g豌豆淀粉
花生碎
白芝麻
2根小香葱
5瓣蒜
花椒麻椒
干辣椒
生抽
白糖
醋
做法：
水：淀粉 5：1的比例进行混合。使用正常室温下的水就好，不要太凉。淀粉的选择上建议使用豌豆淀粉。不过，玉米淀粉（家里比较常用）、豌豆淀粉我都用过，吃起来也都不错，但使用豌豆淀粉制作出来的弹性更好些。同理，红薯淀粉与马铃薯淀粉也都可以。
搅拌均匀，水与淀粉完全融合，不要有结块。
锅中烧些热水，将混合好的水淀粉倒入其中。这里水的用量与刚刚的水用量相同。

也就是  沸水：水：淀粉 5：5：1 。
开最小火，快速不停的搅拌。
当淀粉颜色变得透明，就是好了。
此时还是粘稠的流动状，趁着热，快速倒入容器中。
容器最好选择方方正正的有盖子的，这样一个是更美观，也更卫生。静置一旁，等待淀粉凝固就可以了。正常室温下2-3小时就可以了。
花生碎、白芝麻、小葱末、蒜末、花椒、麻椒、辣椒碎。
比例：2：2：4：2：1：1：2
这只是我平时的使用比例，仅供参考。其实可根据个人口味调配，比如喜欢吃辣就可以多放些辣椒，喜欢吃麻就多放些花椒麻椒。
开中火，锅里倒油，烧至冒烟。油的用量差不多是干料的1.5倍。
接下来就是最帅气的一步，将油倒入干料之中，一定小心！！！
生抽、醋、白糖按5：1：5的比例混合均匀。
最后倒入油料中，搅拌就ok了。
酸辣汤水饺（酸辣可口）
下厨是一件快乐倒是略有繁琐的事情，可能我们会遇到心烦不知道吃什么或者没有胃口的时候，那么这道快速便利且色香味俱全的酸汤水饺，就能派上用场了！
用料：
一人份水饺
适量葱花
6瓣蒜末
2勺辣椒粉
3克白芝麻
2勺生抽
2勺食用油
3勺香醋
2克盐
3克白糖
做法：
Step 1：将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中备用
Step 2：食用油烧热，淋入碗中，滋啦一下
香味扑鼻
Step 3：准备好两勺生抽、三勺香醋、盐、白糖
Step 4：倒入生抽
Step 5：倒入香醋
Step 6：倒入盐、白糖
Step 7：倒入一碗热开水，搅拌均匀
Step 8：将饺子煮熟，盛入碗中即可
酸汤辣水饺，完成！
土豆胡萝卜炖牛肉
用料：
250克牛腱
1根胡萝卜
2个土豆
1个八角
适量料酒
适量酱油（我烧菜不分老抽生抽的）
适量糖
半根大葱
适量香葱
适量生姜
做法：
前面准备食材的时候，照片忘拍了，只能事后凑合了。
牛腱或牛肉切块。
香葱洗净。
大葱剖开，切段。
生姜切片。


牛肉块+水（没过食材）+一个八角+大葱段+香葱+料酒+酱油（少放点，不够，后面尝味后再加）+生姜片，先煮开。
煮开后，勺去白沫，再小火炖煮1小时左右。
爱干净的，也可先把牛肉块焯一遍水，洗净后，再加水放料一起煮。
洋葱，土豆，切块备用
煮牛肉时可稍微多放些水，煮开后，勺去白沫，盛出来一点汤水放在一边碗里，备用。
我上次煮的时候牛肉水少了，后面煮土豆差点煮焦了。备用一碗水，如果后面水不够，可以用。
土豆切块备用
放土豆+胡萝卜+洋葱，烧开后，小火炖煮30分钟，注意多用汤勺搅拌，不要煮糊了。
放糖，尝味。
完成
低筋面粉(不用烤箱做的第二道美食)
因为有很多的美食都需要到低筋面粉，所以我就想起了做这个，这个第一次好像是在一个视频上看见的，当时是用来做那个用做蛋糕的，然后不知道，后来我还看到了很多种都要低筋面粉，然后就发了这个作品。
用料：
适量普通面粉
做法：
1、在盘子上把面粉压平
2、用筷子弄一些洞
3、开火蒸
4、把面粉过滤一两遍
香蕉鸡蛋卷儿
酥酥嫩嫩超级香
用料：
香蕉
新鲜粗粮面包
炼乳
植物油
鸡蛋
做法：
把面包边撕掉 只留中间软软的芯
把鸡蛋打散
把香蕉包进面包里
用手捏紧 揉好不要让它散开
把卷好的香蕉面包放进碗里裹上鸡蛋
锅里放入一层油 待油热后放入锅煎
待至金黄色可装盘
撒上炼乳或巧克力酱即可
印度烤鸡&搭配Tandoori Chicken
用料：
鸡肉
食用油
柠檬、青柠
红洋葱
黄瓜
Naan 
Mango Lassi 
做法：
成品香料
成分
自家炭火烤的
吃过的印度餐
吃过的印度餐
吃过的印度餐
吃过的印度餐
狗狗零食（鸡胸胡萝卜棒）
市面上的狗狗零食添加剂过多，自己动手做健康的给家里的小伙伴，看它馋嘴的样子也特别满足～
用料：
胡萝卜一根
鸡胸（一块）
做法：
将胡萝卜切条，鸡胸肉切条。
把鸡胸肉卷在胡萝卜上面
烤箱预热，180度，30分钟。（具体看烤箱脾气，建议自己查看。）
完成！
爆炒花甲
用料：
适量花甲
5瓣蒜
1勺豆瓣酱
5个辣椒
2勺料酒
做法：
水开放生姜片煮两分钟
放花甲  料酒  花甲口开就可以了  起锅过冷水  
配料切碎
放油放辣椒  蒜   差片  葱白 爆香
放豆瓣酱小火炒香
放花甲   炒两分钟  放葱花 装半碗水  水里放半勺老抽  小半勺盐   一勺淀粉   大火收汁
哈哈哈
番茄青菜泡饭
早上的快手美味营养早餐，大人和宝宝都爱吃的番茄🍅青菜泡饭
用料：
1个西红柿
颗青菜
橄榄油
做法：
西红柿切丁，青菜切碎
锅内放入橄榄油，待油热后倒入西红柿翻炒至糊泥状
倒入净化水加入适量米饭，烧开后撒上青菜碎，再小火煮一会至饭软烂关火。
碧绿的青菜爽口的番茄泡饭就出锅了，丰富的vc，活力满满的一天
土豆咖喱鸡饭
老公一句想吃咖喱鸡，果断买菜准备
用料：
3小块咖喱
1个土豆
0.5个洋葱
1根胡萝卜
1碗米饭
1个鸡腿
装饰用西蓝花
做法：
准备所需材料切块
鸡腿提前放入姜片，料酒腌制片刻
水烧开，西蓝花焯一下捞出
焯鸡块，清洗干净去浮沫
热锅加入色拉油，放入洋葱粒炒香
放入胡萝卜翻炒
放入土豆块翻炒
放入鸡块翻炒
提前烧开一锅热水，倒入锅内，水的高度淹没食材即可
加入三小块咖喱块转小火，慢炖十分钟
直至汤汁浓稠即可，可根据个人口味适当调味
装好米饭，摆盘
减肥的洋哥吃了满满一大碗
蒸面包
蒸出来的面包没有烤箱烤的那么上火，而且暄软好吃！
用料：
250克面粉
3个鸡蛋
50克白糖
3-4克酵母
少许蜂蜜
少许黑芝麻
做法：
以上食材混合在一起揉出手套膜
第一次醒发两倍大
分成一样大小的剂子放入刷了油的模具
二次醒发，表面刷上蛋液撒上黑芝麻，密封上保鲜膜，放入蒸锅冷水开始蒸40分钟，然后关火闷5分钟
脱模
完美
巧克力枫糖蛋糕
其实是参照《小食光》的一个菜谱做的 但是做了一些改进
热量极高但是也极致美味的快手蛋糕。
冬天囤肉的季节 没关系的啦=w=
用料：
5个鸡蛋
200g黑巧克力（76%）
200g黄油
250g细砂糖
约90g面粉
做法：
巧克力和黄油放一起，隔水融化。
往混合物中加入细砂糖。建议分3次左右加入，每次搅拌融化好了再加入下一次。
步骤二的混合物拿出热水，放凉后逐个加入鸡蛋。仍然是分次加入，这样融合得比较充分也比较简单。
面粉过筛，分两次加入。仔细搅拌至充分融合。
烤箱200度预热10分钟左右。将蛋糕液倒模中，大气泡可弄平。扔进烤箱180度烤20分钟-30分钟左右（视你想吃的熟度而定）
口口满足肉丸意面
中餐吃腻了？要不来换换口味?肉丸意面带给你不一样的感受~ 这次省猫将会教大家肉丸的做法，想吃肉丸也不用去宜家排队吃啦 还在等什么，赶快get起来吧！
用料：
1份意大利面
半个洋葱
200克番茄泥
50 克猪肉末
50 克牛肉末
4瓣蒜（分次使用）
半个洋葱
少许辣椒面
做法：
制作肉丸：将部分蒜和洋葱剁碎。中火热油，翻炒蒜末和洋葱末3分钟，备用
将猪肉末和牛肉末放到大搅拌碗中，加入翻炒过的蒜末和洋葱末、辣椒面、牛至、面包屑和牛奶。撒盐和胡椒调味。搅拌均匀，沾湿双手，将其捏成核桃大小。放到冰箱中冷藏。
肉丸冷藏时，将剩余的洋葱和蒜剁碎，放到平底锅中，用些许橄榄油翻炒。加入番茄，撒盐和胡椒调味，然后小火继续煮。在另一锅中加热剩余的橄榄油，煎肉丸各面5分钟，关火取下，放到番茄酱中，煮15-20分钟。
在锅中煮沸盐水，根据包装说明将干面条煮出弹牙嚼劲。滤干意面，倒入番茄酱中。充分搅拌后倒入上菜盘中，放上罗勒叶装饰就大功告成了
🥦白花菜西红柿🍅
惬意周日～
用料：
半个花菜
两个西红柿
半勺盐
做法：
西红柿🍅
花菜🥦
1.提前将西红柿🍅画十字，去皮备用
2.将花菜🥦焯熟备用
3.在锅里加入油，待油热后将西红柿倒入，可以加点盐，可以让汁水煮出来
4.加入花菜进行翻炒，因为已经都是熟的，不要很久就可以出锅啦！
燕麦南瓜粥
用料：
200克南瓜
500毫升水
125克燕麦
600毫升牛奶
少许盐
少许蔓越莓干
少许肉桂粉
做法：
南瓜洗净去皮切小片，加水煮熟，然后用汤勺在锅中压碎。
加入牛奶、蔓越莓干和盐，再次煮沸。
加入燕麦片煮熟，等燕麦粥成糊状出锅，撒少许肉桂粉即可。
清爽低脂的凉拌鸡丝
用料：
适量鸡腿
适量木耳
适量香葱（黄瓜）
适量酱油
少量糖
适量盐
熟芝麻（可不放）大蒜
适量醋
做法：
鸡腿煮熟后去皮撕成条状（撕不好可以用刀切）
处理好的木耳和葱花切丝
装入盆中，准备放调味料
依次放入糖、盐、酱油、醋、蒜末、熟芝麻（可不加）
搅拌均匀装盘即可
无添加低糖少盐软面包
自从学了烘焙，便爱上了它
用料：
125克水
250克高筋面粉
15-20克奶粉
30克糖
3克盐
3-5克酵母
0.5和面鸡蛋
18克黄油
少许刷面包表层鸡蛋
少许芝麻
做法：
水、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、糖、盐、酵母依次放入面包机中和面，和好后再醒面10分钟
分成39g/个
团成这个圆形，放入烤箱醒面45分钟以上
发成2倍大取出
表层涂蛋液，撒上黑芝麻
预热烤箱后放入，195度15分钟出锅（5分钟时最好盖锡纸，以防颜色烤太深）
鸡肝蛋糕（里昂特产）
用料：
400克鸡肝
2瓣大蒜
2汤勺欧芹
黑胡椒
4个鸡蛋
80克黄油
面粉
水
做法：
准备材料
蛋黄蛋清分开
把鸡肝，大蒜，欧芹和黑胡椒一起搅打均匀
融化黄油
加面粉
加水
这样好了
搅拌它们
加蛋黄
蛋白打发成蛋白霜
蛋白打发成蛋白霜
把蛋白霜和鸡肝糊慢慢搅拌均匀
放进模具
180度烤30-40分钟
可以吃
在里昂吃这样
葱烧蝤蛑
蝤蛑也叫青蟹，我们本地人叫鲟，现在这种个头不大的秋米鲟很肥，虽然胆固醇很高，偶尔吃吃也无妨。
用料：
2只蝤蛑
5片姜片
两瓣大蒜
少许洋葱丝
2棵小葱
少许料酒
适量盐
少许白糖
适量蚝油
少许味精
做法：
蝤蛑2个，大约400克，
拿一根筷子戳进蝤蛑的脐尖处，过3、4分钟蝤蛑就死了，然后拿一把干净牙刷快速洗净，蝤蛑对半切，去掉嘴和肠子，
调料准备好
炒锅放少许油烧热，投进姜片、大蒜和洋葱爆香，把蝤蛑依次放锅里煎1分钟就可以，然后加料酒、盐、白糖和蚝油，
然后加水至没过蝤蛑，再投进两段葱白，
烧7、8分钟，加点味精，加葱段就可以出锅装盘了，
色泽红亮，鲟肉饱满，香味扑鼻，营养丰富。
家庭版香辣烤鱼--越煮越香
疫情期间，不出门，窝在家里琢磨美食，家庭版烤鱼，非油炸，更健康！越煮越入味！在家也可以吃美味的烤鱼。
用料：
1条草鱼
2头蒜
少于姜
4根香葱
适量盐
适量生抽
适量蔬菜
2勺豆瓣酱
3勺子火锅底料
1勺老干妈豆豉
适量料酒
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量香菜
适量醋
适量鸡精
适量辣椒面 
半听啤酒
适量杭椒
适量洋葱
做法：
草鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净
背部开花刀，分别放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，涂抹均匀给鱼按摩片刻，腌制30分钟
烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟
准备好自己爱吃的蔬菜
准备葱姜蒜，洋葱，香菜
锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香
倒入半听啤酒，适量水
放入菜煮熟捞出
煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋🤔
成品图
还给闺女做了一条清蒸鲈鱼
成品图
香甜软糯的老婆饼，简单易上手
前些天想吃老婆饼，外头的面包店不开门，再加上自己做的更加干净卫生，所以大胆尝试了一下。没想到很容易上手，想吃的宝宝们学起来呀

本配方是24个老婆饼的量，我分了两次才烤完，吃不完的宝宝们可以酌情减量呀😄

对啦 这个方子的老婆饼馅儿我已经把糖减量了（原方子是105克糖，我用了70克）因为家人不喜欢吃太甜的，喜欢吃甜的宝宝们可以多加些
用料：
105克（馅）糯米粉
70克（馅）细砂糖
165克（馅）水
55克（馅）猪油
45克（馅）熟白芝麻（不加也可）
150克（水油皮）中筋面粉
15克（水油皮）猪油
65克（水油皮）水
15ml（水油皮）全蛋液
120克（油酥）中筋面粉
75克（油酥）猪油
适量（刷表面）蛋黄液
做法：
先制作糯米馅儿。把除了糯米粉以外的食材倒入锅中（最好是不粘锅哦），煮到沸腾之后，把糯米粉快速倒进去，不停搅拌到图片那种状态，之后把炒好的糯米馅儿放到冰箱冷藏就可。
接下来就是和面了。制作油酥就是面粉和猪油不断搅拌，成团就行；制作水油皮就是将水油皮揉到光滑面团即可（⚠️：水油皮不能太干，酌情加水）
将所有的配料分成大小均匀的团团（要用厨房秤哦～）还有就是水油皮一定要盖保鲜膜，不然表皮会开裂，到时候就“露馅儿”了哈哈
开始了！将水油皮擀成圆形，然后把油酥放进去，像包包子一样包起来就行，收口朝下（一定要盖保鲜膜！）
哈哈哈我包的也不太好，大概就是这个意思啦
全部包好之后像这样就行，不用静置松弛，直接开始擀皮就行啦
首先擀成椭圆形（不用擀太长啦），然后从上往下卷起来
面团转90度，再擀成比之前更长的椭圆形，像下面这样
哈哈不要在意形状哈哈哈哈，擀好之后再卷起来，放到旁边盖上保鲜膜静置
静置15分钟哦，一定一定要盖上保鲜膜！！
静置好了的面团，两边往上一捏，然后团成圆形，像擀饺子皮一样，做成中间厚两边薄的饼饼，还是像包包子一样包起来，收口朝下。
将包好的饼饼们，用擀面杖轻轻擀成圆饼那样，这一步我觉得不能省略，为了美观也得擀一下hhh（不用擀太薄，差不多那种就行，进烤箱之后它会膨胀的哦，所以擀它）
烤箱预热190度。开始刷蛋黄液（没拍照唉），接着用锋利的刀片划两刀，一定要把面皮划破，但也不用太用力了哈😂
送进烤箱，180度烤15–20分钟（烤箱不同，所以宝宝们自己注意观察颜色呀）
香喷喷～
看这色泽啧啧啧
爱乐甜•零卡糖——银耳百合羹❤️
春暖花开时给家人煮碗银耳百合羹，冬季的各种进补，此时的汤羹都是为了家人的健康。
         银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用，既能增强身体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
         选用爱乐甜·零卡糖适合控糖及健身人士，0糖、0脂肪、0卡路里，无忧品味美味食物。
用料：
半朵银耳
适量百合
适量爱乐甜·零卡糖
适量枸杞
做法：
银耳泡软，鲜百合是网上买的。
先煮银耳15分钟
汤汁已经很粘稠了，加爱乐甜·零卡糖，加入百合煮5分钟
加入提前泡好枸杞关火。
晚上预约上电饭煲，秋天降燥来一碗百合银耳汤吧。
凉拌土豆丝
香辣酸脆，可口耐嚼。解渴解馋，抗饿。回味无穷。
用料：
一颗土豆
2支干辣椒
半头蒜
做法：
土豆丝切丝儿，切完凉水里尽量洗净淀粉，热水焯一遍。
热水一沸腾，麻利儿把土豆丝捞出来，再过遍凉水、沥干。
两个干辣椒掰两截，放一空碗中。
炒菜锅里倒上适量炒菜用的用，烧热至滚烫，有油烟升起。
趁热将滚油倒进盛辣椒的碗中，辣椒立马泛出浓郁的香气。
往沥干的土豆丝里招呼适量的盐、醋、蒜末，最后把烧好的辣椒油浇在土豆丝上。
根据个人喜好，撒上芝麻、香葱等点缀一下。
海带炖猪蹄
很喜欢吃廖记棒棒鸡的卤猪蹄，但是怕自己卤出来不好吃，所以就先从炖猪蹄开始吧。
用料：
3至4只猪蹄
300克海带
适量姜
适量料酒
1个葱结
做法：
在菜市场买猪蹄的时候让摊主帮忙切一下，不用切断，方便拿回来再处理一下。
水中放入姜片，葱结，料酒，把猪蹄冷水下锅焯水。我大概焯了五六分钟吧。然后拿出来冲洗干净，再把没有去掉的猪毛去掉。再切块。
将海带（自己洗一下），猪蹄，姜片一同放入高压锅中，中小火炖40分钟。不用放盐，因为海带本身就有咸味了。
起锅的时候自己再尝一下味道吧，如果不够咸就加一点点盐。
我最后还用猪蹄汤煮了酸辣粉，也超级好吃。
马蹄肉燕皮馄饨
记忆中的那一碗馄饨。
哑巴大叔在一片拆迁了一半的废墟中经营着一个小馄饨摊。五岁的我每个周末的消遣就是在周六下午和表哥分吃一碗五毛钱的馄饨，然后去图书馆或者陪表哥去游戏室。

猪骨汤咕嘟咕嘟，弥漫着香气。舀起煮好的扁食，丢进汤里，再撒上一把香菜，白胡椒。吃完了可以再要一碗汤。

回不去了。

给自己包一碗吧，记忆中的扁食。
用料：
猪腿肉
虾
马蹄
燕皮
豌豆尖
做法：
马蹄剁成细粒，虾和猪肉拍成肉泥（可用擀面杖在案板上拍敲），加盐和干贝素适量
干燕皮切小块，用刷子蘸水抹湿，包上馅料
湾仔码头的馄饨盒不丢掉可以拿来装馄饨
清淡一点的话，煮好之后加一小把豌豆尖就很好吃了
芝加哥风味烤三文鱼头
在三文鱼鱼生店买了一整个三文鱼头，烤着吃还是第一次做，想不到还挺好吃～这道菜是快手烤箱菜。
用料：
1个整个三文鱼头
10克芝加哥牛排调料
1小勺生抽
做法：
鱼头解冻、清洗，鱼腮部分去掉，把三文鱼头对半切开一分为二，加入芝加哥牛排调料。
鱼头腌制大约10分钟，把鱼头移进烤盘内。烤箱预热220度，上下火，热风循环。
戴专用隔热手套把烤盘及鱼头送入烤箱，220度，上下火，热风循环，烤20-25分钟。出炉盛碟,表面淋上生抽。
草粿（最终修改过）
试了两次，这次效果最好最Q弹
用料：
1600克水
4克食用小苏打
60克草粿草
适量克冰糖粉
55薯粉
55克水（混合薯粉）
做法：
草粿草切短洗净
主锅放入水，小苏打和草粿草，60分钟100度小勺
时间到，有点粘粘的手感
倒进网锅过滤汤汁，锅里留下一点汤汁和一点点枝叶20秒速度6到10
倒出来网锅过滤，过滤好的汤汁跟第一次过滤的汤汁一起再次过筛入主锅，8分钟100度速度3，准备55克水和55克薯粉拌成粉水，倒数3分钟从杯孔缓慢倒入薯粉水，黏糊状态就好了
等凝固了（冷藏更爽）撒上冰糖粉，儿时的草粿味和蝉声勾起了浓浓的思乡情结
打算摆地摊去了
好吃滴😋蒸鲈鱼🐠
用料：
1小勺盐
2勺酱油
3-7根葱
一个姜
1勺蒸鱼豉油
2小勺白酒
做法：
一条鲈鱼🐠
一个姜，切片或者切丝
把切好滴姜放在鱼🐠肚子里
在鱼🐠身上也放点姜
放一小勺盐在鱼🐠身上
放白酒适量
锅🀄放烧好的热水
在锅里放蒸鱼🐠器
把鱼🐠放进锅里
盖锅盖，蒸8-10分钟
等到水滚了以后就可以开锅盖了
锅中倒适量油
放切好的葱
放鸡🐔精
放酱油或是蒸鱼鼓油
炒是10秒左右↔就可以把汁水倒在鱼🐠身上啦
当当，就做好啦
这样就阔以上菜啦~･✿(*￣▽￣*)✿･~🍽[加油]
法式苹果挞
用料：
170g低筋面粉
85g黄油
1个(中等大小)鸡蛋
适量水
12g黄油
50g糖
少量柠檬汁
1-2个苹果
80g奶油
1个鸡蛋
40g糖
做法：
黄油软化，筛入面粉，搓成粗玉米粉形状
加入打匀的鸡蛋液，搅拌成面团（如果太干加入适量水）
面团放冰箱冷藏30分钟左右
利用面皮冷藏期间，削好苹果，切成薄片
拿出面皮，擀成适合8寸派盘的圆形薄片
把面皮放入派盘中，四周压紧，用叉子在派盘底部戳均匀的气孔
把切好的苹果码到派盘里，摆好形状
黄油加糖加适量柠檬汁加热融化，把融化的糖浆刷到苹果表面
烤箱提前220度预热10分钟，放入烤箱中层220度烤10分钟，再调成200度烤20分钟
期间制作馅料，奶油加鸡蛋加糖搅拌均匀
把派从烤箱中拿出倒入馅料，放入烤箱中层继续200度烤10分钟
春滴味道   苜蓿饺子🥟
用料：
200克面粉
3-4个鸡蛋
500克嫩苜蓿
少许虾皮
30克熟芝麻
少许盐
做法：
苜蓿洗净过开水焯烫一下，捞出加凉水降温，沥干水份备用，取少许芝麻个虾皮备用。
锅中加油烧热，倒入蛋液，快速搅拌使鸡蛋变成絮状备用。
把准备好的苜蓿切碎加入鸡蛋、虾皮、芝麻，食盐，搅拌均匀，馅就做好了。
面粉加入一颗鸡蛋揉成面团，醒10分钟，就可以包了，上图是包好的苜蓿饺子🥟。
锅中加水煮沸，下入饺子，点水3次，香香喷喷滴饺子出锅就可以吃了。
麻辣鸭舌
鸭舌买回来要放姜葱出水！
用料：
10粒花椒
2粒八角
2片香叶/桂皮
半斤鸭舌
豆瓣酱
酒
做法：
这个太简单了，说就会了
把花椒，八角，香叶，桂皮爆香放出好水的鸭舌！放豆瓣酱，放点水跟酒！快收水时加冰糖！收汁就关火！开吃
鲅鱼猪肉韭菜水饺
有鲅鱼的水饺真的鲜的掉眉毛！
用料：
6两五花肉
1条鲅鱼
半斤韭菜
适量葱、姜
1个鸡蛋
适量老抽、生抽、蚝油、料酒
适量食用油、盐、鸡精
小半碗清水
适量饺子皮
做法：
鲅鱼剔除鱼皮、鱼骨取肉备用，五花肉洗净切块，葱姜切片
鱼肉打成鱼泥
五花肉与葱姜打成肉泥
肉泥加鸡蛋、清水，用打蛋器搅拌棒搅打上劲（拍照时打蛋头忘换了，不是图片中这种打蛋头，是另外那种螺旋状的搅拌棒）期间，分次加料酒、蚝油、生抽、老抽等液态调味品调味
韭菜洗净擦干水，切小段用食用油拌过后加盐、鸡精，最后与肉泥拌匀
包成水饺即可
营养美味土豆饼
快手早餐，美味营养，老少咸宜！
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
半根胡萝卜
3片培根
50克面粉
3根小葱
适量孜然粉
适量椒盐粉
3克盐
适量水
适量食用油
做法：
准备材料！
土豆、胡萝卜刨皮刨丝，培根切丝，加入鸡蛋，盐，葱花，面粉，水（少一点）放在一个大一点的器皿中。
用筷子将所有材料搅拌均匀。
平底锅里倒入适量油（铺满锅底），8分热时将搅拌好的食材倒一半入锅并平铺在锅里，一定要铺的均匀一点。
中小火慢煎至金黄后翻面，翻面是个技术活，一只手把锅拿好，另一只手用菜铲子中饼中间掀进去翻，双手配合！
可以的话翻两次将饼煎熟，注意控制火候，不要煎糊了。
煎好了装盘切片，撒上椒盐粉和孜然粉，营养美味的土豆饼就完成了！
里面都熟了，我这个有点厚，因为做了一个，分两次应该会薄一些，而且容易熟，女儿说这个好好吃，和鸡排一个味😋
香菇肉包（嫩肉馅版）
对于包子好吃的定义，一是皮子要松软，不能太厚，味道香甜，二是肉馅，要嫩滑，汁要能渗进皮里，还有要大，沾满整个包子内部，味道不能淡！这次做的包子，终于做出了嫩滑的肉馅，对于肉馅来说是很大的进步！先把这次做的菜谱记下吧。这次的肉馅是多的！多了一倍，菜谱就照这次做的吧，改了怕又咸淡控制不准~多出来的可以加个鸡蛋做精肉炖蛋吃~~
用料：
500克馅：爱森猪腿肉

5朵新鲜香菇
2片生姜
若干大葱
1铲刀生抽
1铲刀老抽
2调羹蚝油
2调羹料酒
2小勺盐
2小勺糖
1小勺十三香
少许淀粉
2调羹植物油
若干水
500克皮：龙升源有机面粉
250克+-10克温水
4克酵母
1小勺糖
做法：
1、 面粉加适量水和酵母揉成面团，盖上湿布，放烤箱发酵1小时。之后取出揉面排气，后盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏。

2、 面粉发酵的时间开始做包子馅。香菇放入沸水中，煮1、2分钟，取出凉水冲一下切成末备用、生姜和大葱也切末备用。

3、 取出摇好的肉泥，少量多次加入冷水，朝一个方向搅拌，直至肉组织变得松软，当中可以把肉在盆内摔打几次。搅拌好的肉馅如图（建议带一次性手套搅拌）
4、 肉馅内加入料酒、耗油、生抽、老抽、盐、糖、油、香菇末、大葱末、十三香等（淀粉等要包包子的时候视情况再加。）继续朝一个方向搅拌均匀。之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
5、 面团从冰箱取出，再揉面排气，之后搓成长条切块，分成12等份，用擀面杖擀皮后开始包。包好后，放烤箱30度左右二次发酵20分钟。
6、 去蒸锅锅内加开水。

7、 蒸格铺上蒸包子专用纸，涂点油防粘，再放上包子，大火蒸12分钟左右。关火后再闷一分钟。
附计量工具
老长沙豆豉辣椒蒸肉
记忆中妈妈的味道里最具代表性的一道菜。
用料：
380克带皮梅花肉（或五花肉）
25克豆豉
10克姜
10克蒜
10克料酒
10克生抽
5克老抽
15克干辣椒
适量盐
做法：
将肉放入网锅中，加入没过食材的水，设置5分钟50度速度5将肉清洗干净。
拿出冲洗干净，沥干切块备用。切小块一些可以节约蒸的时间。
梅花肉放入小盆，加10克料酒10克生抽，5克老抽拌匀。
10克姜10克蒜，两秒速度10打碎
加入25克豆豉，15克油，3分钟/V键/反转，小勺爆香。
15克干辣椒切碎，将腌好的肉放入盘中，铺一层干辣椒，再将爆香的葱姜豆豉铺在干辣椒上。再撒上适量盐，不用太多，淡了之后还可以加。
主锅加入1500克开水，在蒸锅下垫上两个叉子，然后把装好肉的盘子放在进蒸锅。垫叉子的目的是防止盘底过大将蒸汽孔全部堵住，不利于蒸汽循环。
设置90分钟/∨键/速度1。（时间根据肉的种类和量适当延长或缩短。如果延长时间请留意主锅水量，切勿干烧）
中间可以打开蒸锅盖2~3次，将肉翻拌均匀。注意揭开蒸锅盖时，小心蒸汽烫手～斜揭防上汽水掉进碗里。
斜着揭开，注意蒸气烫手。
时间到，出锅享用，肥肉里面的油全都蒸出，肉香四溢。
蔬菜水果沙拉
实在不知道苦菊怎么吃。。。就做个沙拉吧！
用料：
一颗苦菊
适量黄、红番茄
半个木瓜
做法：
油醋汁：苹果醋和橄榄油（2:1的比例）、蜂蜜一点点、调好用打蛋器搅打2分钟，使之充分融合，再加盐一点、研磨黑胡椒
油醋汁和苦菊充分拌匀，铺在碗里，再在上面摆上木瓜和番茄
杂蔬炒意粉
熬番茄酱我每次都弄不好，酸甜咸的口味我平衡不好，索性就随自己喜好乱来了_(:зゝ∠)_一人份啊这是，然后材料有啥放啥吧XD
用料：
100克左右意面
三片紫甘蓝
四根左右芦笋
半根双汇肉花肠
20G黄油
少许橄榄油
少许黑胡椒粉
少许盐 生抽
做法：
烧一锅水，水沸加适量橄榄油和盐，放入意面开盖煮，按包装时间来煮
紫甘蓝洗净切丝，芦笋洗净去硬皮切段，肉花肠切成小角，这些可以在等水沸的时候做。
另起一平底锅，烧热后加入一点点橄榄油，油热后下切好的蔬菜翻炒，放一点生抽调味，不要炒很熟，断生就起锅备用。
厨房纸巾擦干净炒了蔬菜的锅，放入黄油小火融化，不要大火黄油易糊，这时候面应该差不多煮了十分钟了，捞起来沥干水扔黄油里炒，小火，我的黄油含盐，我基本没再另外放盐。
面炒的差不多的时候把蔬菜倒回去拌炒均匀，尝尝味道差不多了就放点黑胡椒粉拌匀，不够咸再调点盐。出锅就可以吃了。
美味甜甜圈
用料：
200克面粉
2克酵母
2克糖
150mI牛奶
做法：
将全部食材和好，放入盆中醒发
将醒发好的面团整理成圆饼后，二次醒发十五分钟
将面饼放入50度油温中，慢慢两面炸至金黄
放入盘中，晒筛入糖粉
脆皮五花肉
用料：
一条五花肉
酱油
耗油
盐
料酒
蜂蜜
葱，姜
做法：
加葱姜料酒，过热水去血水，清洗干净晾干
肉用叉或牙签等多叉洞方便入味，用盐，料酒，生抽，耗油，五香粉（烤肉料）腌制最少15分钟
锡纸包好，可以用竹签或铁签固定防止变形，预热好的烤箱，上下火240度40分钟后，拿出打开刷腌料
在放进去不用不用包起来，上下240度再烤20分钟，准备好自己喜欢的干碟或酱料，来吃
海带冬瓜筒骨汤
炎热的夏季，吃不下饭啊，那就来一碗清热解暑的海带冬瓜筒骨汤吧！海带富含丰富的铁元素，冬瓜低脂肪，吸附骨头肉上的脂肪，汤汁清淡鲜美，不油腻！
用料：
一根筒骨
若干克海带
半个圈冬瓜
六片姜
三勺料酒
半根大葱
五个蒜子
若干克盐
若干小葱
做法：
将洗净筒骨倒入锅里焯水，加入2片姜片，2勺料酒去味。
将大葱切成一段一段的，蒜子剥皮，生姜切片！
海带尽量选老一点的，厚一点的！洗干净后切大段！
冬瓜切大块，这样不容易煮糊！
将焯水好了的筒骨放入锅内，一定是冷水，且一次性加足水。大火煮开，小火慢炖，五十分钟后加入姜蒜大葱，并将海带冬瓜倒入锅里，二十分钟后关火！
撒一些小葱，芳香四溢的骨头汤可以起锅了！
味道杠杠的！再来一碗，哈哈！
红薯卷边披萨
我和老公特别爱吃披萨，娃也吵着要吃，有次发包子剩了点面好奇能不能做披萨（因为没放牛奶和黄油和面）说做就做，找出冰箱里面能放的东西大干一场
用料：
5片火腿
克面
片芝士
多放一些克马苏里拉
个红薯
克酵母
勺番茄酱若干
个洋葱若干
做法：
切片蒸15分钟，蒸好的红薯晾干，用勺子碾碎
面平铺在烤盘里（原谅我没有这么大的披萨盘，干脆就不放）一点点把边卷起来盖上红薯
用叉子戳洞，随便叉呀😅
刷番茄沙司，戳洞和刷酱娃最喜欢
对了我洋葱蘑菇是用橄榄油炒过，放了盐，然后铺上去，再放火腿肠，玉米粒，我做了双拼哈，能放什么放什么，想放什么放什么，你的披萨你做主
使劲撒芝士
预热后中层200度15分钟看颜色芝士都化了就差不多了
出炉🙃🙃
开吃就行了
无糖无油·天然酵母全麦果缤纷欧包
这些天做了不少天然酵母面包，
天热吃啥也不香，
就想啃干粮。

如果说欧包面团里面什么也不添加，
口感还不一定赛过烤烧饼，
于是乎，
为什么欧包都要加些果干种子杂粮各种，
源于口感。
高含水量的面团，
遇低温长时间的发酵，
小麦香与天然酵母萌生出后味回甘的口感，
湿润的内芯加上无花果，葡萄干，蔓越莓
酸甜的滋味，
好不快乐！

面包毕竟是用来吃的不是看的。

今天的这款也是百分百天然酵母面包，
用量和上一个方子杂粮欧包不一样，
欧包很好玩，
空了我也会做很多欧包法棍，
因为消化能力太强。

天然酵母的培养方法请看这里https://www.xiachufang.com/recipe/103827191/?group=share_title_a

少说话多动手，
我们一起做面包吧！

欢迎大家做了交作业到方子下，
有问题给我留言吧。

红糖燕麦
用料：
T65法国面粉250克
全麦粉50克
天然酵母150克
盐5克
水200克
后加水15克
酒渍无花果蔓越莓葡萄干100克
做法：
提前8-10小时激活天然酵母，按照酵种：水：高粉=50克：50克：50克的比例喂养到涨发2倍大表面起泡泡用
面粉加水混合均匀成团水解40分钟。形成初级面筋网络。
水解后慢速加入涨发好的天然酵母，成团后加盐，转快速揉到完全扩展阶段。最后加入后加的15克水和蔓越莓，黑提，无花果干。后加水补偿一部分水，另外可以帮助面团形成洞洞。面温24度。
整理好放进发面盆。室温28度发酵120分钟，每60分钟折叠一次，把底部的面团翻到中心来，更好的充分发酵和增强面筋。
一次发酵完成。整理面团转移到发酵篮里。这份欧包总重540克，因此我用直径22公分的大发酵篮。大家也可以用小号的，把这份面团分成2份。当然了，大欧包是很有味道的。收口向上，放到发酵盒，冷藏发酵16小时。温度4度。冰箱里有调节档哈！做欧包的时候咱们就转一转档位到适合的温度。
经过了低温16小时，二发好的状态。基本涨了1.5倍大。
裁一张烘焙纸，把面团快速倒扣，表面呢我们再补一些粉。好看啊好看。
割包了。图案自选。但是尽量要左右对称。
在烘烤前1小时我要预热烤箱。250度，今天用的平底煎锅一只，没用石板，一同预热。温度达到了把割好包的面包移到平底煎锅里，敲黑板划重点，千万别烫着自己。然后蒸汽3次。或者烘焙石造蒸汽。250度20分钟，再转230度20分钟。
出炉。
放凉1小时再切。切开了。湿润的黑提无花果。
迫不及待
无糖无油天然酵母果缤纷欧包。天然酵母与果干的香。切片冷冻保存一个月，期间想吃就吃。回温喷水180度复烤5分钟。
补个切包的视频，切的好过瘾。
烤南瓜咸蛋黄油醋汁蔬菜沙拉
一个人在家，无聊ớ ₃ờ
想吃点健康的食物吗？
赶紧动手做起来呀～
用料：
200克南瓜
2克海盐
4勺橄榄油
2克黑胡椒
10片生菜
1个咸蛋黄
10根香菜
小勺陈醋
小勺芝麻油
3小勺薄盐生抽
做法：
南瓜切成1.5cm薄片，两面刷橄榄油，烤箱预热8min，210度上下火。再烤25分钟

生菜 香菜切段 甩干水分 拌油醋汁
咸鸭蛋煮熟切小块 撒在蔬菜上面 撒油醋汁 南瓜烤好装盘
老妈的私房菜——萝卜樱水泡菜
萝卜樱水泡菜，顾名思义，是用长得正好鲜嫩的萝卜樱为原材料制作的。它不止清脆爽口，过口难忘，还有满满家的味道。其营养价值和药用功效比萝卜还要高许多。今天教大家如何做萝卜樱泡菜！你准备好了吗？
用料：
500g萝卜樱
1根黄瓜
2个红辣椒
2个绿辣椒
1段大葱
6勺大粒盐
3勺蒜末
小半碗糯米糊
1勺姜末
3勺辣椒面
2勺鱼露
2碗熟水
做法：
萝卜樱洗净切段
放入大粒盐
腌制30分钟
黄瓜切4分段
红绿辣椒和小葱切圈
蒜姜切末
糯米糊倒入姜末，蒜末，辣椒面，鱼露
搅拌均匀
萝卜樱挤干水份
放入黄瓜、葱花、红辣椒
倒入酱料搅拌均匀
腌制6小时后倒入熟水
萝卜樱水泡菜做好啦！
蛋黄酸奶吐司
做奶油蛋白吐司剩下了好多蛋黄，开了一大瓶酸奶，天冷，喝着太冰，剩了一大半，为了不浪费，自己瞎配了个吐司，成品还不错，超强的暴发力，口感也不错，非常绵软细腻，女儿说很好吃，记录下来和大家分享。
用料：
250克高筋粉
50克蛋黄
135克酸奶
30克白糖
2克盐
3克耐高糖酵母
20克黄油
做法：
除黄油外所有材料放入面包机揉到光滑面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段，能拉出薄膜。我是松下SD－PM型面包机，选择程序10，揉15分钟后按取消键，加入黄油，重新选择程序10，再揉15分钟即可。
放入玻璃大碗，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一个小洞，不回缩、不塌陷。
把发酵好的面团进行手揉排气，平均分成三等份，滚圆松弛10来分钟擀成牛舌壮卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，再次擀成牛舌壮卷起放入吐司模，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵。
发酵至九分满，烤箱预热180度，烤30至35分钟，放中下层，因爆发力太强，盖锡纸时我又移至最底层烤了。
出炉后立即倒出模具，吐司横倒着晾凉至手温，密封保存。
看拉丝很棒，组织也细腻，非常软，口感也很好。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是家常菜，可是能把家常菜做得好吃，做得过程快乐而满足，就是生活的情趣。生活中到处有乐，是思考的角度和观点的问题。心一乐，处处乐。
用料：
芝麻盐
土豆
西红柿
青椒
做法：
把全部材料洗净，在西红柿背部用刀划个十字，再用热水冲泡，过会就好去皮了。趁热泡西红柿的时间，把青椒切成细丝，一会西红柿去皮后也切成细丝状，备用
土豆先切成薄片，这是关键，片要切得薄，丝才能切得细。切成的丝放在冷水中淘洗
热锅放油，先放土豆丝翻炒，再放西红柿，起锅前放入青椒丝，装盘后洒芝麻盐
不输老干妈的风味豆豉
夏天到了，凉面开始登上我家餐桌，无论什么卤老公总爱加一勺风味豆豉。爱辣的朋友可以试做呢，很简单。
用料：
1袋川味豆豉
3/4瓣蒜
半小勺麻椒粉
1小勺花椒粉
看自己喜好辣椒粉
适量料酒
1小勺糖
可以多些，豆豉要浸在油里油
1小块火锅底料
做法：
豆豉掰散，加入切好的蒜末拌匀，静置20分钟
起锅放油，油热小火放火锅底料炒香。
放豆豉，放料酒翻炒，放糖翻炒，然后放麻椒粉，花椒粉，辣椒粉翻炒几下（可以尝尝味道，可以调自己喜欢的味道），OK出锅啦
我本人不太喜欢鸡精没加，看您平时喜好了😊
邢小秋-消耗馒头 五香馒头粒 炒馒头
馒头吃不完太干了
今天给大家介绍一款好吃又简单的炒馒头
用料：
2个馒头
100g大葱
10粒花椒粒
3个干辣椒
15g生抽
1克盐
10克水
做法：
馒头提前切粒。
大葱切碎
锅里放油烧热，加入大葱 花椒 干辣椒 
炒香
加入切好的馒头粒，翻炒均匀
将生抽，盐，水倒入碗中
馒头炒的稍微发黄，倒入生抽汁（倒之前搅拌一下汁）。翻炒均匀，炒至没有水分微微发黄即可
今日早餐就是这么快手
10分钟搞定
如有疑问欢迎大家一起学习 欢迎大家加入美食群
菠萝咕老肉
这是一个简约版的菠萝咕老肉，不需要太多材料
用料：
数块菠萝
半个青椒
300克左右猪里脊（前夹心）
2～3勺番茄酱
2小勺糖           
2小勺白醋
2小勺＋水水淀粉                        
食用油
红薯淀粉
做法：
材料准备：
1. 首先把青椒切块。
 2.然后猪肉切成薄肉块，用盐、料酒、浆好。
 3.再用2～3勺番茄酱和2小勺糖2小勺白醋拌匀备用。
4.菠萝切小块备用


1.倒入红薯淀粉把肉片包裹好，把油倒入小火加热的热锅，把肉片卷起来放人油锅内定型，待肉色呈微黄即可盛出沥油。
2.把油倒出并把锅清洗干净，重新倒入少许油把青椒煸熟备用。
1.重新倒入油，用中大火把定型好的肉炸透，待颜色全部变黄即可盛出。
2.锅内留少许底油，把番茄酱倒入煸炒，待番茄酱烧开后把青椒和菠萝一起倒入翻炒均匀。
3.把炸好的肉倒入翻炒一下，即把水淀粉倒入翻炒均匀盛出。
只需要一点盐就足够鲜的生蚝蘑菇涨蛋
现在是生蚝🦪季节
各大社交媒体都在卖生蚝
也跟风淘宝买了一些

除了清蒸外
嫌蒜蓉太麻烦
自创了个超鲜的蘑菇生蚝煎蛋
不仅快手 味道真的满分

关注微信公众号“下班吃饭吖”
get更多适合上班族的1-2人餐～
用料：
中等大小约10个生蚝
5个口蘑
1/3个黄洋葱
2片生姜、蒜白碎
2个鸡蛋
数量盐、黑胡椒、小葱
做法：
蘑菇切片，黄洋葱切碎
新鲜生蚝取肉，在水里洗净泥沙
平底锅加入一点点油，将生蚝和蘑菇摊开
加入适量盐，生蚝和蘑菇会不断出水，开中火继续加热
等生蚝的肉质变得紧缩，加入原先备好的生姜、蒜白碎和洋葱，用筷子搅拌让锅里的水慢慢蒸发，锅里的水慢慢收汁到这种状态，就可以倒入打碎的蛋液了。
加入蛋液之后缓缓转动平底锅，使蛋液均匀铺开，待蛋液凝固，撒上黑胡椒，翻面。
待鸡蛋全部凝固，即可出锅。喜欢保持蛋饼完整的朋友可以小点心不要炒碎一起出锅。我个人比较喜欢超碎，吃起来比较方便，而且鸡蛋的口感也会更嫩。撒上一点葱花，颜值也是棒棒哒～
火腿肠炒青瓜（伊莱特炒菜机器人）
黄瓜中含有丰富的维生素e具有抗衰老延年益寿的作用，最主要是能减肥，很适合女性朋友食用，和火腿一起搭配，很清淡，很好吃。
用料：
3根火腿肠
2根黄瓜
#调料：盐2g
做法：
备好材料；
黄瓜去皮、切片，火腿肠切片
自动烹饪锅加入适量油，选择“番茄炒蛋”程序，预热结束后放入黄瓜片；
炒至黄瓜变色，放入火腿肠；
再加入少许盐；
继续翻炒均匀就可以了。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
只需一把盐调味的菜“木樨肉”
这是一道典型家常菜，其实就是鸡蛋木耳炒肉。很长时间搞不懂“木樨”是啥，后来才知道“木樨”就是桂花，颜色和鸡蛋一样黄，但是叫“木樨肉”比“鸡蛋肉”不知道雅致多少。
       木樨肉做法很多，有人喜欢加黄瓜，有人喜欢加黄花菜，但是肉片、鸡蛋、木耳是必不可少的。这次是加了大葱和胡萝卜片。
       这道菜的特点是既有蔬菜又有肉，还有菌类，营养丰富，色彩鲜艳。利用荤素食材间的混搭，炒出来自然香气非常浓郁，除了盐，不需要任何调味料。
用料：
100克梅条肉
2个鸡蛋
50克木耳
半根大葱
半根胡萝卜
少许盐
做法：
木耳用冷水泡发，再用厨剪清理一下。
把梅条肉切成薄片备用。
胡萝卜切菱形会比较美观。先用斜刀把胡萝卜切段，去掉四周圆边，再切片。如果你觉得浪费，可以随便切。胡萝卜不用太多，主要用来配色。
大葱切成斜段。
把鸡蛋打好不用放盐。开大火，锅里多放些油烧到八成热，倒入鸡蛋液，不断翻搅，这样鸡蛋会很嫩，然后把鸡蛋盛出备用。
利用剩下的油翻炒肉片，闻到焦香，倒进木耳和胡萝卜片继续翻炒1分钟，再放鸡蛋和大葱，撒盐，再翻炒1分钟。装盘即可。
虾仁滑蛋
简单好弄的菜，不需要太多调味，就是吃食材本身的味道
用料：
4只鸡蛋
250克虾仁
5克青椒丁
5克胡萝卜丁
5克葱
10克料酒
5克白胡椒粉
做法：
虾仁洗净去虾线，加料酒、白胡椒粉、葱花腌制一会儿。我买的整虾剥壳备用，直接买速冻虾仁也行，口感肯定是鲜虾好些。
4个鸡蛋，加少许盐，打散，备用。
少许青椒碎和胡萝卜碎（可用青红椒或青豆，作为点缀颜色用）混入蛋液中。
热锅凉油，先煸炒虾仁，稍微变颜色后直接倒入蛋液，用锅铲画圈炒，蛋液凝固后即可出锅。
秘制麻辣香锅
本来是跟朋友开玩笑说周末一起麻辣香锅，结果朋友当真了，就来了这一段。
用料：
根据口味适量添加葱，姜，蒜，干辣椒，小红辣椒，花椒
根据口味适量添加麻辣香锅料
适量生抽，盐，鸡精，白芝麻
适量菜花，木耳，土豆片
适量香菇，玉米，海带丝
适量腐竹，青菜，金针菇
适量莲藕，胡萝卜片
适量各种火锅丸子
做法：
前期准备，葱姜蒜，小红辣椒切断备用，提前把腐竹泡上（温水凉水都行，至少要泡俩小时，直到软了为止）
其次，需要准备各种材料，图中只是我本次的取材。提前烧一锅水备用。
将准备好的材料（菜花，木耳，土豆片，香菇，莲藕，胡萝卜，青菜，金针菇）依次过水操一下。然后用凉水冰一下备用。然后准备一个锅，烧开水，将火锅丸子煮熟控水，将玉米煮熟控水备用。
最后，炒锅放油，油温6层热，放入葱姜蒜辣椒，花椒，膨出味儿，然后放麻辣香锅料，炒出香味然后放入丸子翻炒，翻炒均匀，然后依次将准备好的菜放入锅中翻炒，最后放入盐、鸡精、调教调味。完事起锅关火，再撒一些白芝麻，搞定。
越南春卷 有颜有料 好好看哦
帮朋友买越南产品 顺便买了一包春卷皮 
周末搞起
哎哟 不错哟
那个层皮吃起来像肠粉😂
裹上自己爱吃的菜就好啦
蘸料自己调咯
好看耶 发圈圈去 晒晒 哈哈哈哈哈
合适拍照 可以带去上班午餐 减脂又健康
用料：
张春卷皮
只虾
豆干
牛肉丸
木耳丝
蘑菇
芦笋
纯肉烤肠
做法：
准备材料 芦笋 好好吃 😋
洗干净汤熟备用
切好 切片 切丝
冰箱有这些材料 嘻嘻嘻 
摆盘拍张照
买的这个 好便宜的 一包大概33张 可以做好多次哦 今天只用了7张而已
冷水泡一下下就可以了 不用泡很久哦 自己把握时间 
刚拿出来是这样的
泡水后 完全透明 漂亮
把你想呈现好看的材料置于中间第一层哦 虾记得反过来摆 第一次摆错了 拆了重做2333333
非常好看哦
开始以为不怎么样 结果还不错哦
好看 我看别人有包水果的 23333个人口味吧
配上单山蘸水 棒极了 万能蘸水 一点也不辣 喜欢辣的可以买麻辣版 ，也可以买甜辣酱 按需就好 
长这样 好吃哦😋
超下饭家常小炒｜酸菜笋丝炒牛肉｜不用淀粉腌也好吃
用料：
300克牛肉
100克酸菜
100克笋丝
2-3瓣蒜
2根小葱
2-3片生姜
1小勺生抽
1小勺老抽
1小勺糖
1小勺水
做法：
牛肉切丝，用姜片，食用油抓匀；酸菜切碎，笋汆水切丝。
老抽，生抽，水各一小勺，加少许糖调汁。大蒜末，葱末，备用。
热锅加少许油，牛肉丝下锅翻炒至七八分熟，捞出。
用炒肉的余油，中小火煸炒大蒜末和酸菜，酸菜香味出下笋丝，拌炒均匀。
加入牛肉丝，倒入调味汁，继续翻炒1-2分，待汁水慢慢收干。
撒葱花出锅，一道鲜香可口的酸菜笋丝炒牛肉就完成啦～
海鲜番茄意面
中级懒人菜单，宿舍自制
用料：
十个或者更多虾仁
十个或者更多海虹
200g意面
盐
橄榄油
两个番茄
黑胡椒
蒜
洋葱
做法：
首先把意面放进开水，放一勺盐，煮8分钟左右（因为我喜欢吃偏软的）捞出来滤干放进温水里保存
另煮一锅开水，沸腾后把虾仁放进煮至变红后马上捞起。番茄剥皮后切成小块（尽量小），蒜和洋葱切成碎沫。
起油锅（如果没有橄榄油可以用普通的油，这里因为我要减肥😂）油热后放入蒜末和洋葱爆炒出香味，放入番茄和盐，熬出汁水（如果比较硬，尽量用锅铲压）
等到番茄熬的差不多都是粘稠的番茄汁的时候，放入虾仁和海虹翻炒（海虹会出水，很快就熟的）大概一分钟左右
最后放入意面搅拌均匀，关火。乘出来，撒上一点黑胡椒，就完成了！
卤鸡腿，香味浓郁特解馋！
用料：
7-10只鸡腿
1勺老抽
5-6勺生抽
少量盐
6-7片香叶
1勺料酒
适量冰糖
适量清水
做法：
鸡腿清洗干净后冷水下锅焯好后放入锅中，加入香叶片，放入料酒，生抽、老抽、冰糖，加入没过食材的水。（根据自己的口味选择性加入辣椒段）
大火煮沸后盖上锅盖调中火炖20-40分钟关火。

焖3-4小时以上，让鸡肉在卤汁中充分浸泡更入味后再取出食用。