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新疆拌面的菜#辣皮子拌面
新疆拌面，面是关键，那么菜便是关键老婆，没有老婆关键的日子也不好过呀

所以拌面的菜很重要，今天给大家做的就是我吃拌面最爱的一道菜，辣皮子拌面

辣皮子拌面属于那种尝一口念一生的美食

当我第一次吃了辣皮子拌面以后，我就知道这辈子拌面的菜再也没有哪个菜能超越它在我心中的位置了


新疆拌面的面菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/103504824/
用料：
羊肉适量
辣皮子适量
葱姜蒜适量
青椒一个
洋葱一个
西红柿一个
做法：
干辣皮放入容器用室温水泡发好
（我用的是自己晒的新疆特色厚皮干辣椒，没有的朋友用二荆条辣皮子也很不错）
泡好的辣皮切成小块备用
把所需要的配料切好，西红柿只需一半即可
把所需要的羊肉切成薄片
热锅冷油，烧热后倒入羊肉翻炒
煸炒到一会放入葱姜蒜花椒粒，加入味极鲜和咸盐
倒入切好的辣子和西红柿继续翻动你的小锅铲，不要让它贴在锅底玩耍
炒至差不多熟的时候倒入少许的凉白开，加入洋葱和小葱段，加入适当的咸盐和鸡精调味即可
一道风味十足的新疆拌面的菜就做好了
拿起你的小勺舀上一大勺浇在面上搅拌均匀，开动你的腮帮子，嘻嘻索索的吃起来吧
辣皮子拌面是我的最爱，属于那种尝一口念一生的美食
红枣花生豆浆(破壁机)
减肥人群早餐必备‼️

豆浆是我最喜爱的饮品之一。早餐来一杯，营养美味又低脂🥛非常适合想要减肥瘦身的小仙女哦💃
豆浆不仅热量低，而且蛋白质丰富。所以我特地买了一部破壁机，每天换着花样做😘当时主要看重它有预约和破壁免滤功能，懒人必备😛晚上把食材洗干净放进破壁机，加水，设定好时间，醒来就可以直接喝啦😋
下面分享六款我日常最爱喝的养生豆浆。
①红枣花生豆浆
❤️功效：健脾养胃，补血养颜
用料：
克黄豆                       70
克花生                       30
颗红枣                        5
水                    1000ml
做法：
黄豆洗干净浸泡一会
花生洗干净浸泡一会
红枣五粒去核
把以上材料放入破壁机，加入适量的水，按豆浆功能
搅拌机开始工作
最后加入适量的糖 …石峰糖清甜零脂肪，是一种降肝火，💯止咳化痰，🗣清热解毒的很受马来西亚人们欢迎😊有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效‼️
开吃咯😊
再次表白这台万能破壁机[得意]质感很好，买来自用送人都不错早餐、骨汤、鱼汤、磨粉、各种酱类能hold你整个厨房的美食欲望买了不后悔，不买天天心痒痒🤪
减脂·玉米粥套餐
344.2kcal，暖暖冬日的减脂午餐
用料：
50克玉米糁
1个48克鸡蛋
0.5个115克西葫芦
77克虾仁儿
77克生菜
3克食用油
做法：
食材如图。
两大碗水，烧开后。下入玉米糁，水开后转小火熬煮。在准备菜的同时，时不时搅拌一下，防止糊锅。
虾仁儿用蒜和少量盐腌一下。西葫芦切片，番茄切小块，生菜撕成小片。
加入3克油，滑锅。煎蛋。
盛出煎蛋，下去腌好的虾，炒熟。
虾炒熟后，聚在锅边，下入番茄。
炒熟番茄后，下西葫芦。并加入适量盐调味。最后下入生菜，翻熟出锅。
盖上煎蛋。
玉米糁也煮好了。开吃！
五彩锅巴汤
牙口不好的人特别想尝试自己嚼不了的食物😂️在排队买单时看到有卖锅巴的，拿了一盒，结果，香是真香，可嚼的牙疼。然后就想到了锅巴汤。其实这汤不放锅巴也好吃，但放锅巴后，锅巴好吃。图片不咋滴，胜在光盘啦😄
用料：
1根胡萝卜
 1根莴笋
9只虾仁
15只花蛤
100克海鲜菇
2只西红柿
适量黑木耳
150克锅巴
做法：
买的对虾直接剥的虾仁，开背去掉虾线，稍微放点盐，胡椒粉抓一下，入点味。花蛤放沸水里煮至张嘴，取肉，洗去沙。水可以倒碗里沥清，煮汤用。胡萝卜，莴笋切薄片，木耳清洗干净切小朵，海鲜菇清理洗净。
起油锅，放入切块了的番茄，煸烂，放入蛤蜊，黑木耳，翻炒一下，加入沥清了的蛤蜊汤，放入胡萝卜，莴笋片，煮开放海鲜菇和虾仁，自己斟酌着放调料，我就放了一勺盐，爱吃辣的可起油锅时放只小米椒。
锅巴是买的现成的，咸口的，也不想再油炸一遍，微波炉怕会软口，所以放烤箱烤了3分钟，有点热就行，和汤同步进行，放大碗里汤往上一倒，哦啦
金黄玉米饼
用料：
200克玉米面
100克白面
2勺奶粉
2勺白糖
5克酵母
3个鸡蛋
做法：
200克玉米面，100克白面，两勺奶粉，两勺白糖，5克酵母。
温水分次加入搅拌成糊状
盖好盖子发酵后搅拌一下
加入3个鸡蛋
搅拌均匀
将面糊倒入平底锅
小火煎
煎至金黄成熟即可
砂锅炉鱼煲
用料：
片姜
勺料酒
瓣大蒜
根葱
勺酱油
勺生抽
勺蚝油
鲈鱼
洋葱
做法：
洋葱大蒜切好备用
鲈鱼切块
加入葱姜黄豆酱料酒酱油腌制片刻，个人愿意没放辣椒，喜欢辣可以放
拌匀腌制一小时
砂锅底部刷油，洋葱蒜瓣铺底
放入鱼块，盖盖焖十到十五分钟
出锅，不加一滴水，超级香，铺底的洋葱煮的很烂很甜，超好吃！
和家人一起包顿饺子吧
用料：
2个鸡蛋
500克五花肉
2根芹菜、胡萝卜
1干葱姜
1匙生抽酱油
5克胡椒粉
1勺麻油
根据口味自行调整盐
做法：
将五花肉，芹菜，葱姜，胡萝卜🥕剁碎，充分搅拌到一起，（手工剁肉味更香）。
放入鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉等调味。鸡蛋会使馅儿更爽滑，大家可以根据自己的口味自行调整调料。

擀好饺子皮准备包饺子啦。大家可以擀圆皮儿或者方皮。接下来呈现的是方皮儿饺子🥟包法。
将馅儿放入皮内，把皮儿对折，边缘儿压紧。
如图把两个角，再对折、压紧。
慢动作
哒哒，如图：像猫耳朵一样的饺子就包好啦。
饺子全家福为什么喜欢方皮儿呢？这种皮比较薄，吃起来口感更嫩。不过擀皮儿是个技术活儿。
热腾腾的饺子出锅了，一起来品尝吧。
百搭口袋饼（皮塔面包）
参考网上诸大咖配方
晚上下班后做了一下
喜欢粗砺口感
做的粗面的
和黑芝麻好搭的说😁

看焙友方子里说室温发酵一个半小时
面发上就跑出去走圈
回来光顾着吃吃喝喝
想起时已经发酵过劲了😓
硬着头皮做完
看ta在烤箱里鼓起
感觉很是神奇
早餐时夹菜菜吃，很香😉
一次发面，不用揉出膜，简单好做
原方酵母7克，盐5克，我减量了
喜重口的可以按原方克数添加

我这次是做了双倍的量

个人感觉椭圆饼饼好看，但早餐吃时发现没有圆饼饼好夹馅，圆型口袋饼可以剖开任意大的开口
用料：
180克高筋面粉
70克黑麦粉（全麦粉）
160克水
5克酵母
30克橄榄油
2～3克盐
10～20克黑芝麻
做法：
所有原料放一起揉成光滑面团，盖盖放温暖处发酵
发酵到两倍大 ，戳一下不回缩不塌陷就是发好了 （我这个是倏忽了，有点发酵过劲了😓）
按扁排气，尽量均匀分成六份
抟圆
这个步骤操作手法要注意是手腕不动，以肩为轴带动手臂划圈，手轻轻按压面团，手法对路的话，几下就抟圆
另一种方法，还可以在案板上或拿起面剂子，不停地把四圈往中间收来抟圆
盖保鲜膜，松弛几分钟
面比较湿软，适当用手粉防粘，擀成厚度
5厘米的椭圆饼，不可擀太薄，太薄烤时就鼓不起来了
整型的同时预热烤箱230℃（烤箱温度最高250℃的更佳），同时把烤盘也放里预热
松弛15 分钟，把面饼借助铲子之类的工具小心移动到热烤盘上，注意防烫（或者面饼下垫烘焙油布或油纸，便于移动）
烤8分钟左右，看面包充分鼓起来，微微上色即可
不能烤太久，颜色过深，烤太硬太脆就没法切开夹馅儿了
看面饼在热烤盘上迅速鼓起，感觉很神奇
切开的样子
再切一个😁
好大的洞洞
第二天，早起炒个土豆丝
洗几叶生菜，切一根黄瓜
鸭胸肉夹起来
养眼
有肉有菜，咔嚓一口下去，满足感爆棚
夹土豆丝（当然，喜欢一口饼一口菜地吃也一样😊）
香香哒
蓝莓爆浆重芝士
喜欢重芝士略带酸甜细腻又醇厚的口感，加入新鲜蓝莓烤制，可以改善油腻感；
冬天吃重芝士，就是一口满足与幸福！
用料：
4个鸡蛋
60克黄油
适量蓝莓
500g奶油奶酪
160g牛奶
30g栗粉
120g细砂糖
20g柠檬汁
120g饼干
30ml朗姆酒
2小勺香草精
做法：
准备材料，新鲜柠檬榨汁，
黄油隔水融化倒入饼干碎，
可用奥利奥或消化饼，
搅拌压实在8寸蛋糕模具中待用
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打顺滑，
一个一个加入鸡蛋继续搅拌完全融合，
加入柠檬汁继续搅打，
加入栗粉搅打均匀，
继续加入牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀
成为均匀的蛋糕糊
蛋糕糊倒入有黄油饼干底的8寸蛋糕模具中，加入一半糊之后，放入蓝莓，继续把剩下的糊倒入，准备入烤箱
活底蛋糕模具需要包裹锡纸防止进水
放入加入热水的烤盘中，
要淹没模具一半以上的热水哦，
烤箱上下火预热160°，烤制60-70分钟

烤好后放凉，入冰箱冷藏4小时以上
脱模后，切块
美味爆浆蓝莓重芝士可以享用啦
香菇虾仁咸饭
～～采用最原始的做法，做出来的饭很香，又有海鲜的甘甜
用料：
3人分米
适量海蛎干
适量虾仁
适量香菇
适量盐
做法：
将香菇泡开切成片，和泡好的虾仁放一起
海蛎干，用温水泡开沥干水分，备用
将海蛎干剁成沫，这样可以很好的融入饭里（本人不喜欢吃海蛎干）
米，炒前先泡一小会
炒饭，将锅洗干净，倒入油，关小火，放入白糖，等到起泡时，倒入米，炒色。
  再者，放入虾仁，香菇，海蛎沫，加入盐味精即可
将米乘入电饭锅，加入少量的水，（如果用糯米，加的水要比煮干饭的水少，否则太湿不好吃）
最后的成品
黄金虾球
考虑了许久，不知道要做什么菜
好吃的东西太多了
心里想着吃意面，眼睛看着曲奇饼，胃又说缺罗宋汤
手却忍不住想要去拿最近的小墙头——虾球

你们都是朕的挚爱啊！！
不要在朕的脑海里宫斗啦！！

来自灵魂深处的呐喊：
你知道虾有多努力嘛！！！！

一只活蹦乱跳甩你一耳刮子水的虾
被大魔王扒光、碾压、搓扁捏圆
再被强行穿上春夏新款面包糠
在油锅里沉浮跌宕
一眨眼，一颗虾球身披黄金战甲
站在一群歪瓜裂枣面前呵呵一笑
最后大魔王摇身一变
深情地把虾球藏进肚中
用料：
400g虾仁
250g肥猪肉
1个蛋黄
适量面包糠
少许盐
少许鸡精
少许生粉
少许胡椒粉
少许沙拉酱
做法：
蛋黄均匀搅拌
把剁好的肥肉糜和虾蓉混合，撒适量的鸡精、盐、胡椒粉
虾蓉里加入生粉后搅拌，之后用手搓成球状
虾球在蛋黄液里一滚，再包裹上一层面包糠
将虾球放置油锅里炸至金黄，即可出锅。食用时配合沙拉酱，味道更佳。
【苦瓜炒虾仁】
简单易做的【苦瓜炒虾仁】好吃不过家常菜
用料：
苦瓜一根，清虾仁150克
料酒，耗油、胡椒粉
葱姜蒜，糖、盐、水淀粉各适量
做法：
【苦瓜炒虾仁】成品

*虾仁洗净，挑去虾线加少许盐，胡椒粉，料酒、水淀粉适量，腌制10分钟，葱姜切米，蒜切片
*苦瓜清洗干净，去瓜瓤切成薄片，锅内加水大火烧开，放一点点盐，滴几滴油，放入瓜片稍焯片刻，捞出过凉水，沥干水份待用
＊锅热放油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜炝锅，放入虾仁，炒至虾仁稍一变色，放入瓜片，加耗油、糖、盐翻炒入味，出锅装盘即可
米粉肉
用料：
若干瘦猪肉
若干盐
若干生抽
若干面粉
若干薯粉
做法：
瘦猪肉洗净，切片
切好的猪肉加入盐，拌匀，加入生抽，拌匀，加入面粉，拌匀，最后加入薯粉，搅拌均匀即可。
锅内放水烧开
待水开后，上锅做好的米粉肉，蒸熟即可。注意是蒸哦，不是下水煮哦。
红糖核桃土豪包（原创）
3年来坚持用最好的原料、配料、做温州最好吃的红糖核桃土豪包，更注重它的口感与口味，拥有更多的忠实铁粉们！
用料：
红糖
香港小麦粉
鸡蛋
酵母
泡打粉
做法：
真材实料，良心土豪包
刚出笼的土豪包
铺满了核桃等各种馅料
【山姆厨房】牡蛎瘦肉养生粥
这道养生粥以牡蛎、瘦肉和炒米为原料。
牡蛎的药用价值很早就被认可。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水；西医验证它是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2~3个牡蛎就提供你全天所需的锌，营养价值极高，被誉为“海中牛奶”。而炒米可以补气去痰湿，更能养胃减脂。佐以瘦肉，是一道非常健康滋养的粥品。

炒米的做法附在文后。用炒米煮粥，带有独特焦香，但大米因为经过炒制，淀粉已经糊化，所以煮粥并不会粘稠，喜欢吃粘稠口感的也可以用普通大米代替。

制作时间30分钟。约1~2人份。
用料：
60克金海洋 鲜牡蛎肉
50克瘦肉
70克炒米
适量姜丝
适量葱丝
适量料酒
1小勺盐
少许香油
少许小葱花
做法：
这次用的是山姆会员商店的金海洋鲜牡蛎肉。因为已经去壳，只要冲洗干净就好。
瘦肉切丝，和牡蛎肉加少许盐和料酒腌制一刻钟。
腌制好的牡蛎和瘦肉控去多余水分。
锅内倒入水烧开后(水量跟普通煮粥差不多，炒米越泡越膨胀的)，加入炒米和步骤2中所有配料煮开，加入适合自己口味的盐量，转中小火炖大约15分钟。
因为炒米本身已经是熟的，煮到米粒膨胀开花就可以关火了。
如果使用大米，要先把大米煮成粥后，再加入步骤一的佐料煲15分钟。
关火前淋入少许香油和小葱花。盖上锅盖闷一会，让炒米充分吸收汤汁。
***关于炒米怎么做？
大米洗干净完全晾干，不能带水分。倒入平底锅小火不停的翻动。
炒至深金黄色就可以了。不要等全部米粒都变成褐色，炒太焦会苦。
我炒了两杯米，大约用了20分钟。
葱油鸡
用料：
半碗鸡汤
一只小嫩鸡
一把香葱
适量香菜
两瓣蒜
一汤勺鲜酱油
少许盐
一茶勺白糖
四片姜
两茶勺料酒
一茶勺花椒
一汤勺麻椒
少许麻油
一个指椒
做法：
将鸡收拾干净，用加了姜片、料酒的水飞过
汤煲入水，将鸡放入，大火烧开，打出浮末，放姜片、葱段、料酒大火烧开后关小火煮40分钟至熟（如果是肉鸡时间要相应短些），取半碗鸡汤凉凉备用
香葱洗净切成末（约大半碗）、蒜切末、指椒切粒放大碗中，加入盐、白糖
起热锅，入橄榄油或色拉油，三成热时下葱段、花椒、麻椒用小火煸出香味，制成葱椒油
将葱椒油趁热浇在葱蒜末上，倒入鸡汤、鲜酱油、香菜末拌匀
熟鸡趁热切适口的块，码入盘中，浇上调汁即可
一岁宝宝辅食：红枣山药糕
这款辅食原料易得、制作简便、营养丰富、味道清甜、入口即化，特别适合牙还没长全的小宝宝，喂着吃或宝宝自己抓着吃都很好哦～家里老人如果牙口不好，也可以做给他们吃，我家老爷子假牙都没戴，吃起来也毫无难度😄
用料：
10个红枣
去皮后90克铁棍山药
1个鸡蛋
做法：
原料就这些，简单吧？我用的是中等大小的若羌灰枣、铁棍山药、普通鸡蛋。
红枣用剪刀把果肉剪下来。
山药切块后放入宝宝的辅食机
再放入红枣肉、鸡蛋
用辅食机打碎，打20秒足够了，中间可以暂停一次
容器底部和四周薄涂一层油，便于脱模，我用的是宝宝核桃油，也可以放玉米油或者色拉油，没有味道的就好，别用花生油。家里有烘焙用的油纸的话可以裁一块垫在底部及四周，更好脱模，连刷油都省了。把糊糊倒进来，表面不平的话，手指或勺子蘸水后压一下就可以抹平了，手指每按一下之前都要蘸水，这样才不会把糊糊粘手上。诶，好像跟抹水泥是一个道理😁
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几十个小孔。（扎孔的过程非常治愈！😄）上锅蒸，水开后中火20分钟
拿出来晾凉，看到红枣山药糕已经完美成型了。用刮刀或者水果刀插进容器和糕体之间辅助脱模。如果底下铺油纸的话，等晾凉以后直接抓着油纸四角取出来就行。
用干净的水果刀切块，然后把红枣山药糕倒出来，宝宝就可以用小手手抓着吃啦
入口松软，淡淡的山药香，红枣清甜宜人，都是有营养的好东西，我家小胃口并且最近有点厌食的宝宝在迟疑观察了一分钟以后啃了一小口，哎哟好像味道不错哦，于是一口接一口的总共吃了5块，老母亲激动得内牛满面啊！家里两位老人吃了也说好。成功！
今天尝试了新配方：铁棍山药去皮70克，中等大小的若羌灰枣8个去核，核桃1个，婴儿奶粉50克，鸡蛋1个。做法跟前面是一样的，就是材料调整了一下，孩子一口气吃了11块！把我高兴坏了！要知道我家宝宝已经一个多月不吃鸡蛋不喝配方奶了，把我愁得呀！
今天做的放了2个核桃。真的不用太拘泥于配方的量，自己可以灵活调整的。不用加水，除非山药买的时间长了、有点失水了，就适当加点水或者奶。怎么做都好吃，这个山药糕是我目前唯一能让宝宝每天吃一个鸡蛋的办法了，水煮蛋、鸡蛋羹、炒蛋、煎蛋、鸡蛋饼，统统不好使，只有这个山药糕，每天一整块娃都能吃完，能让宝宝吃进去一个鸡蛋、几勺奶粉，老母亲真是喜极而泣啊😂
三鲜饺子
也有可能是四鲜五鲜六鲜…
用料：
3个鸡蛋
适量韭菜
500g（带壳虾仁
适量木耳
5朵香菇
300g酱油
4勺生抽
2克盐
2勺蚝油
1勺料酒
1勺香油
适量花生油
做法：
备菜
切碎
混合
完成～～优秀（没人教过我怎么包饺子，包的还可以～
形状就像外面卖的～晶莹剔透，皮薄馅多！
紫薯芝麻饼
小甜点。吃货们动手吧...
用料：
紫薯
芝麻
牛奶
糯米粉
蜂蜜
做法：
将紫薯去皮洗净，切块上锅蒸30分钟，蒸至紫薯开花，那样会更容易揉成泥
将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻，放入蜂蜜，蜂蜜的用量可依据自己口味酌情添加。
加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）
这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散
用手将紫薯泥揉匀
搓圆
拍上芝麻
压扁
甜甜鸭蛋牛奶沙琪玛✨
想次甜食家里又没有烤箱 所以试试做沙琪玛啦❤️ 
第一次尝试 想不到很成功很简单 （膨胀了）
用料：
多多滴加爱心
一碗面粉
一只/两只/二十只鹅蛋/鸡蛋/鹌鹑蛋
看着加嘛牛奶
一丢丢苏打粉
一碗蜂蜜（麦芽糖）
五分之四碗哈哈哈冰糖
都行！家里有矿滴话使劲加！芝麻花生杏仁之类的爱吃的辅料
做法：
一碗面粉 、一颗鹅蛋（用鸡蛋也行鸭，因为家里鹅蛋太多要消灭就拿了鹅蛋哈哈哈，没想到鹅蛋黄大做出来金灿灿的还挺好看✨）、适量牛奶和一丢丢苏打粉（不懂，看妈妈平时会放瞎放的），和成可爱的面团！不理它半个小时，让它醒醒。
擀成面饼，切成一个一个的小段，记得撒点面粉进去，一定不要让它们粘在一起！要不然最后做成黄金大饼了(｡ì _ í｡)
然后要放油锅里狠狠地炸它们！这一步我手忙脚乱怕被油溅到又怕炸糊了肥肠的混乱，就没得照片了。悄悄传一张造作的自拍🤳🏻哈哈哈哈，Obliviate！要炸大概25秒哦～ （不一定的！看看小面条的状态 不要太硬但一定要炸熟）
炸得时候可以安排妈妈在旁边的模子里铺上一层爱吃的辅料，嘻嘻。
炸完小面条先放在一边，要熬糖啦！把适量水和冰糖放在锅里大火溶解，然后倒入蜂蜜或者麦芽糖（蜂蜜会比麦芽糖甜一点）。倒了蜂蜜之后要一直一直搅拌！瘦手臂！水变少了点之后赶紧换小火，再继续熬啊熬，熬到它变稠了之后关上🔥把小面条倒进来均匀滴裹上糖胶水✌️
把粘在一起的一坨盛到准备好的容器里😎
使劲使劲地压它们！压得实实的！这样最后才能牢牢地粘在一起！
放凉之后就可以拿出来啦
切好就可以吃啦

好次！！！
双带酱菜
在饭店吃了一次感觉不错很爽口，回家做给爸妈吃的。很爽口很鲜
用料：
800g海带
100g藕带
适量（喜欢吃蒜可以多放）大蒜
适量姜
1g花椒
80g醋
160g生抽
35g糖
15g老抽
15g料酒
100g水
适量盐
100g泡椒
4-5个辣椒
做法：
海带切片放入开水中煮的稍软放在一边沥水
藕带切块放入开水煮熟在放入凉水中后沥水放一边待用
大蒜切片，辣椒切段，姜切丝待用
将醋、生抽、老抽、水、糖、花椒、水、料酒倒入锅中， 盐适量。加入姜和花椒煮开后将姜和花椒捞出，然后放入蒜片和辣椒稍微煮开后关火。
等以上材料全都凉透然后加上泡椒，混合以后装入容器中。放置24小时即可食用
超美味炒土豆丝
用料：
2个土豆
3个干辣椒
1勺生抽
克盐
2勺醋
1撮花椒
5厘米大葱
油
2瓣蒜
做法：
土豆去皮，切丝。
盆里放清水，多洗两遍。
干辣椒切成小块，蒜切片，葱切段，如果是大葱就切成丝，如果是小葱就切成段。
锅里加水，加一撮花椒粒，烧开后捞出花椒粒，倒2勺醋，转小火，土豆丝放锅里过水半分钟，至颜色变深捞出。
锅里的水倒掉，锅擦干烧热，倒油烧至7成热，转小火放入蒜片、干辣椒炒香。
倒入土豆丝，转中火，翻炒半分钟。
转小火，加盐、生抽，放入葱丝，再改中火翻炒几下，调料炒匀。出锅，装盘。
黄小米肉松芝士烤饭团
只是因为太喜欢吃小米，变着法子吃。
这个分量大概可以做50克一个的饭团12个。
用料：
1杯黄小米
1杯大米
肉松
芝士片
酱油、盐、芝麻油
做法：
用的是一粥一饭家的黄小米和五常稻花香大米。大米软糯和稍微干硬一点的小米搭配一起非常合适。
肉松是熊爸爸家的海苔肉松，非常香酥。
大米和小米混合掏洗一下，加入比平时煮饭的水量稍微多一些的水，煮熟。
煮好的饭，加调味料进去翻拌。
拿一块饭放手心，展开后放入肉松，再用一块饭盖上，用双手紧紧握成团。

芝士片一分四，盖在饭团上，放入预热180℃的烤箱，烤五分钟，至芝士片软化即可。
顶上再撒点木鱼花装饰一下，就可以开吃了。
豆乳盒子~
炎炎夏日，送你一款好吃健康的豆乳盒子~
用料：
3个蛋黄
130g奶油奶酪
45g低筋面粉
70g细砂糖
适量黄豆粉
淡奶油150g糖10g淡奶油加糖
适量豆浆
28烤盘烤制威风蛋糕
做法：
蛋黄中加入白砂糖
用打蛋器搅拌均匀
再筛入低筋面粉混合均匀
分次加入豆浆，搅拌均匀
把豆浆搅拌至无颗粒
顺滑倒入不粘锅
小炒慢炒至浓稠
奶油奶酪软化后搅拌均匀
分次与炒好的豆乳混合均匀
搅拌至糊状
将淡奶油和豆乳奶酪分别装入裱花袋备用
使用于盒子同规格的切模将威风蛋糕切模备用
放一片蛋糕
挤一层豆乳奶酪
挤一层奶油
筛一层黄豆粉
重复一次
最后在表面筛上一层黄豆粉即刻
牛丼饭
用料：
300克肥牛
6个洋葱
2勺酱油
1碗米饭
3勺牛丼汁
1勺料酒
300克水
做法：
准备原料：肥牛片300克，小洋葱6个，牛丼汁（日本超市有卖）
沸水煮熟洋葱，直至洋葱变软即可
在煮沸的洋葱汤加入牛肉片。
随后加入牛丼汁
再加入适量的生抽、料酒，慢慢收汁。
盖在米饭上，完成
辣椒油（嘎嘎香）
凉拌菜的灵魂
用料：
适量干辣椒片
适量干辣椒粉
适量熟白芝麻
适量白洋葱
适量香菜
适量葱姜
适量八角桂皮
适量花椒香叶
适量食用油
做法：
准备食材
干辣椒片  干辣椒粉  熟白芝麻用少量熟油拌匀   防止炸糊
锅中油温烧至七成热
倒入准备好的香料
炸出香味  炸干巴捞出（别倒掉  炒菜很香）
热油淋在拌好的辣椒上
边倒边搅拌
嘎嘎香的辣椒油
做好了😁
宝宝辅食-虾仁杂蔬馒头
虾仁杂蔬馒头是一道色彩艳丽的简便家常菜，做法简便快捷，关键营养价值还很丰富，既适于厨房小白练手，不仅给宝宝吃营养丰富，全家老小都适合，还是减肥瘦身佳品哦!
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
50g胡萝卜
3只鲜虾
适量绿达山茶油
20g洋葱
做法：
准备好食材
鲜虾仁放入柠檬去腥
胡萝卜、洋葱切小块备用
蛋液倒入馒头粒中搅拌均匀
锅里倒入绿达山茶油
放入馒头翻炒至蛋液凝固
馒头盛出备用，再次倒入绿达山茶油
放入洋葱炒香
放入胡萝卜炒至变软
放虾仁炒至变红后放入馒头
再翻炒两分钟即可
鸡蛋黄瓜火腿
用料：
半根黄瓜
2-3鸡蛋
1火腿肠
适量葱
盐
做法：
切好 黄瓜 火腿 打好鸡蛋
放油煎蛋，盛出。放油，炒火腿肠和黄瓜，然后放煎好的鸡蛋，盐，炒吧炒吧出锅。
开吃
大人宝宝都爱吃解馋小零食低脂高蛋白烤鸡块
宝宝今天又嚷嚷着要吃烤鸡肉！这次做是在上次经验的升级吧，超级简单，而且可以亲子互动，宝宝自己动手！上次做的烤鸡丝第二天就太干了，这次改成块状！
用料：
300克即食鸡胸肉
2勺番茄酱
做法：
准备好食材，这个是即食鸡胸肉，我减脂期买来代餐的，还有宝宝最爱吃的番茄酱
指导宝宝自己做，把鸡肉都顺着纹理撕成小块
宝宝很喜欢自己动手，撕的很认真，我只是指导，没有插手干预
块不能太小，容易烤焦或第二天吃的卡嗓子
加入适量的番茄酱搅拌均匀！
烤箱190℃预热5分钟
把鸡肉平铺到烤盘上放入烤箱190℃烤20分钟，然后翻一下再烤10分钟
宝宝最爱的番茄口味的烤鸡肉就可以炉了，鸡肉含有优质蛋白，成人减脂期和宝宝都可以拿来当不错的解馋小零食吃！
酸奶冰溶豆 宝宝可以吃的消暑冰品
给大家推荐一个非常适合小朋友夏天吃的冰品，它满足了妈妈们所有需求：轻松控制量、健康无添加、不会弄得到处都是。制作超简单，简单到列出制作步骤都显得多余。一起来试试！

“宝宝夏天可以吃冰吗？”关注微信公众号瘾烘焙（enbaking），找到答案。
用料：
1盒酸奶
做法：
取一盒酸奶，尽量选择质地浓厚的希腊酸奶。用水杯撑开裱花袋。
裱花袋中放入酸奶后，在头部剪一个小开口。
在烤盘上将酸奶挤成小溶豆的形状。需要注意的是烤盘的大小，要根据自家冰箱冷冻室的余量谨慎选择。如果地方比较小，用普通的平盘就可以。
放入冰箱冷冻室，约1小时后冻成固体。完成！
干锅菜花（简约版）
简易版的但是很好吃，跟饭店的一个味道哦
用料：
半个菜花
少许葱
姜
2瓣蒜
少许生抽
少许陈醋
少许香油
少许花椒
一瓣大料
10个干辣椒
少许香油
做法：
菜花洗净掰小朵沥干
切好的料分配好各个小碗里，辣椒花椒大料一个碗，葱姜蒜一个碗，如果放肉肉切片一个碗
热锅凉油小火，六分热油加入辣椒花椒那个碗
煸香后加入葱姜蒜继续煸香，若加肉此时放入炒白即可
待香料都煸香后，加入十三香和少许生抽，改大火放入菜花
大火煸炒菜花，待菜花锅底干一些了再倒入盐陈醋酱油，大火继续煸炒，四分钟后加入少许香油继续翻炒，干锅后闭火盖盖三分钟出锅
茭白木耳炒肉
用料：
茭白
猪肉
黑木耳
盐
料酒
鸡粉
水淀粉
油
做法：
茭白切片，猪肉切丝，木耳泡发。在肉丝里倒少许料酒、酱油和水淀粉，猛抓十几下后，腌十分钟
锅内倒少许油，加热后，放入蒜片炒香
放肉片滑炒开，变色后捞出备用
下茭白翻炒，茭白熟后，放黑木耳翻炒,撒入盐入味
倒回肉片翻炒后，出锅前倒少许鸡粉提鲜
日式炒乌东（简约版）
简约的日式炒乌冬 又好吃又快速喔～ 做午餐最方便啦 这是两人份～
用料：
2包乌东面
鲜味生抽
1个洋葱
1根胡萝卜
半罐午餐肉
辣椒䜴油
少许油
一勺蒜蓉
做法：
萝卜和洋葱切丝，倒入油锅，放入蒜蓉，炒熟。午餐肉切块。
放入乌东面和午餐肉，炒熟，按照自己的口味放入酱油和辣椒䜴油即可。
油淋鲍鱼
用料：
鲍鱼
粉丝
大蒜
做法：
粉丝焯水，置于鲍鱼壳中，加大蒜，放置鲍鱼
清蒸后，起油锅，加入葱料酒生抽爆炒后淋于蒸好的鲍鱼上。
香酥龙利鱼柳
在外面吃西餐都会有龙利鱼柳这道菜，小朋友特别爱吃油炸的龙利鱼柳，味道和口感都比煎的要好。但是油炸的热量高，而且不太健康，家里有小朋友的不妨自己用烤箱做吧，跟外面的一样好吃。烤好的龙利鱼柳，香脆可口，蘸上番茄酱更受小朋友欢迎哦！
用料：
一条龙利鱼
适量料酒
适量盐
适量黑胡椒碎
适量玉米淀粉
一只鸡蛋液
适量面包糠
做法：
龙利鱼洗净。
放入料酒。
放入盐，抹均匀。
放入黑胡椒碎，抓匀腌制。
一个鸡蛋打散。
让龙利鱼均匀的挂上蛋浆。
粘上面包糠。
放在烤盘中间。
放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
烤好后切开摆盘即可。
高配暖胃   砂锅米线
今天下雨了，一雨便成冬不是说着玩的！刚好给崽爸和崽儿做顿砂锅米线，冷冷的天，看他们吃的咕噜咕噜的，就是我最大的幸福！
用料：
适量米线
1个西红柿
根据汤头决定盐
1根火腿肠
半张豆腐皮
适量鱼丸
适量白菜或其他菜类
少许小葱香菜
适量高汤
可加可不加酱油
做法：
火腿肠切片，白菜切丝，鱼丸过水准备好，豆腐皮泡发切丝，番茄去皮切厚片，米线洗净stand by
肉汤烧开，加白菜稍煮，下鱼丸，闷盖稍煮可以让菜更软，我是有小朋友，所以要煮软些。
加番茄，厚片番茄在这里可以让汤头更鲜美又不至于让番茄煮烂，算小重点！
稍煮番茄后加入豆腐皮，and稍煮，加火腿肠，稍煮，加米线，开锅即可！暖胃暖心，高配版砂锅米线，小朋友都吃的哗啦哗啦的！
建议肉汤的葱花香菜在下番茄的时候下下去，会让汤头更清爽些。


下回一定拍步骤照片，但是大家那么聪明，一定能理解这些步骤，希望冬天大家也都暖和和的哦！！！
老陈皮柠檬炖冰糖
用料：
5个柠檬
1000克冰糖
2只陈皮
做法：
陈皮浸泡洗干净切丝
柠檬用比盐擦擦，开水汤五分钟抹干
柠檬切片
将所有材料放入炖盅隔水炖14小时
成品琥珀色出炉
装瓶打包
盆栽奶茶
好看好喝  簡單的盆栽奶茶  

份量自由發揮 哈哈哈
用料：
2袋即沖紅茶包
適量厚奶油（thicken cream）
適量牛奶
適量奧利奧餅乾碎
適量糖
薄荷葉或類似葉子
做法：
用熱水沖泡兩包紅茶在一個杯子裡，注意紅茶若是太少可能茶味不夠。不過還是根據個人口味可以適當調整。
將泡好的紅茶放入冰箱冷藏至涼 或者也可以加冰。  （若是喜歡加糖的朋友，也可以現在把糖和牛奶一起加入紅茶裡，將泡好的奶茶冷藏） 
將冷藏好的奶茶/紅茶拿出來，然後可以開始打厚奶油啦。用攪拌器將厚奶油攪拌成半凝固（這個步驟很重要啊！如果沒有凝固的奶油，盆栽奶茶是不會分層的！！！） 
將攪拌好的半凝固奶油倒進奶茶裏面（要輕輕的！） 接著你會發現奶油是不會和奶茶混在一起的（要是混在一起 那就是失敗了哭）
把奧利奧餅乾碎（最好打成粉）撒在奶油上面，你就會看到盆栽奶茶會有很好看的分層啦。
最後將薄荷葉輕輕地放在餅乾碎中央（因為那天薄荷葉剛好用完，我就用了其它的材料，如圖片所示，所以買不到薄荷葉，你用香菜都是可以的，哈哈）。 好啦。這杯盆栽奶茶大功告成！
這個時候必須要好好幫這杯可愛的盆栽奶茶擺拍一下！哈哈哈哈哈。（≧∇≦）
面食新手也能做的水煎包
从小就喜欢吃水煎包，也叫生煎包。杭州的那种小小的底脆脆的水煎包，而不是“咬不得”那种大大灌汤的上海生煎包，老小区的路边摊就有的买。
然鹅，传统市井小吃永远都有种让人一边觉得美味，一边又不放心卫生和用料安全的困惑。
所以，想着自己动手做。作为一名祖宗十八代都在南方的南方人，我以为第一次尝试一定失败，没想到，幸福来的太突然，成功的不要不要的。
来，分享给跟我一样准备第一次做水煎包的小伙伴们，大家一起幸福一把。
用料：
200克面粉
3克酵母
100克水
6克糖
500克猪肉
一把小葱
一大勺料酒
一大勺生抽
按口味加盐
一点点意思一下糖
半勺老抽
适量油
做法：
从200g水里面舀一勺，将酵母和糖化开。糖的加入有助于催化酵母。
将1和面粉放在干净的和面盆里，加入剩下的水，夏天用室温凉水，冬天用温水。分次加入，一边加一边用筷子搅拌，水加完，面粉成雪花片状。
（网络图）
把雪花片状的面粉一遍一遍揉压，慢慢揉成一整个面团，直到盆不沾面粉，手不沾面粉，面团较光滑，即可。
如果你觉得这一步，太烦！
请看步骤4。
用面包机的面团功能，只要把除了肉和葱之外得所有原料倒进去，开工。15分钟后即可获得妥妥的面团。
和好的面团盖上湿纱布，让她安静的歇一会儿，大概20分钟。此时开始调馅儿。
肉糜加入盐，料酒，生抽，老抽，糖少许，往一个方向搅拌。
期间分次加冷水，一边加水一边继续搅拌，务必要分很多次慢慢加水，大约需要加完几乎一碗（吃饭的小碗）水，才能调好口感不会很硬很实的肉馅儿。
加入葱末，加两勺油，继续同方向搅拌均匀。
馅儿做好了。
像做水饺那样擀好皮儿，擀的边缘薄一点儿，然后，想象一下平时吃的包子长什么模样，提着皮儿的边缘包出小褶子。
这一步，可以参看其他网络图片，我也没啥好分享的，毕竟我包的也不怎么好看。
实践证明，只要兜住了馅儿，收了口子，再丑，也不影响味道。放心包吧，包几个就好看了。
不粘锅倒少许油，把包好的小包子整齐的码好，开中火，盖上锅盖，先给包子们加热半分钟，开盖子，加入半碗冷水（吃饭的小碗），盖上盖子，开大火煎。
观察包子变胖了，默默的挤在一起，水快煎干时再加入半碗冷水。如此两到三次，至包子熟。
开盖子，水快煎干时，撒上葱末，关小火，盖上盖子。
半分钟，开盖子关火。
用锅铲稍用力铲一下包子们，即可将包子和锅底分离，装盘，吃，一定要立刻马上吃最好吃哦。
杨梅糖水
用料：
20粒左右杨梅
根据个人口味冰糖
做法：
以盐水浸杨梅10分钟左右，反复冲洗，以洗净
杨梅冷水入锅，煮沸后小火，熬至汤色鲜红，加冰糖，关火。
即成杨梅糖水。晾凉后可冰镇后引用，口感佳。
亦可找出冰格，一粒杨梅一格，加糖水，制成杨梅冰块后，丢进雪碧汽水里。
芝士蝴蝶面时蔬甜甜圈
面条也能做成甜甜圈？一起来试试呀！
用料：
1个鸡蛋
半包萌煮蝴蝶面
一小块胡萝卜
一片油菜
5-10克奶酪
做法：
辅食锅放水烧开，水开后放入蝴蝶面煮2-3分钟
蔬菜切碎
甜甜圈模具刷油后放入蝴蝶面
打一个鸡蛋，用筷子把蛋黄戳破
放入切碎的蔬菜
洒上奶酪
放入蒸锅，大火蒸20分钟。关火后闷5分钟
拿出来晾晾后脱膜
另一种方法是模具里先放鸡蛋，然后放蔬菜，蝴蝶面，奶酪。这样的做法蝴蝶面看起来比较明显
搭配肉类，水果，豆浆，又是元气满满的一天！
韭菜虾仁饺子
韭菜虾仁锅贴
用料：
适量韭菜
适量虾仁
酱油
盐
麻油
做法：
将韭菜切丁，虾仁切小块，放盐，酱油，麻油顺时针搅拌均匀。
揉面做成起子
擀饺子皮
包好的饺子
锅中少量油，放入饺子，加水莫过饺子，5~10分钟锅贴出锅。
蔓越莓司康饼-简单好做
新手小白也能轻松做的司康饼，省时省力，零失误，小午茶或者早餐吃几块，美味又饱胃：）
用料：
100克低筋面粉
15克细砂糖
45毫升牛奶
1克盐
4克泡打粉
25克黄油
1个蛋全蛋液
15克蔓越莓干
做法：
准备好原料
将低粉、泡打粉、盐混合过筛
细砂糖过筛
放入黄油
用手将黄油搓至与面粉完全混合
搓成这种粗玉米面的状态就可以了
加入牛奶
加入15毫升全蛋液，我这里是手抖加多了，🤦‍♀️
加入蔓越莓干，建议大家切碎一点，我着急做就没切碎
翻拌至无干粉
用手轻捏成面团
擀成约1.5厘米厚的面片
用模具压成小面片，也可以用刀切成方形面片
摆放在铺有油纸的烤盘中
刷上全蛋液
放入预热好的烤箱中层，200度上下火烤15-20分钟，可以中间倒个盘，上色更均匀
大家伙～大薯餐
大薯含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和矿物质磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族，等营养成分。而且纤维素含量高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。
大薯的食用效果
健脾止泻 益肺滋肾 解毒敛疮

13斤的薯，各种做法，大薯洗净削皮，根据烹饪需要可以成片或者丁。大薯可以切片做粥；单独煮、蒸以后沾糖吃；可以切成片或块，与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蒸熟后做糕点。
最简单的就是加糖做糖水。也可以买骨头加盐煲成汤等等，以下为用同种材料做3种吃法。不一样的口感⊙∀⊙！
用料：
一大盘薯丝
一斤猪肉碎
大概2大勺(能成团即可)木薯粉
2勺盐
2勺生抽
做法：
削皮，洗净，擦丝。加入猪肉碎，木薯粉，盐，生抽搅拌成面团状。
第一种:
煮沸水，放油，用勺子挖出圆，煮透明后加半勺盐，鸡粉。加青菜丝煮熟。
第二种:
油炸:小火慢炸。
外脆内糯
第三种:
担心上火的话就蒸20分钟。Q糯
苦瓜黄豆排骨汤
降暑佳品
用料：
1根苦瓜
300克排骨
三抓黄豆
做法：
黄豆泡一小时，猪小排去血沫
冷水下锅，放骨头黄豆煮40分钟。
下苦瓜煲20分钟
下油盐调味
我很喜欢喝，喝了三碗，哈哈哈
清炒芦笋
芦笋是健康食品，不过大凡健康食品都不太好吃，这道菜也还是清淡的
用料：
芦笋
油
盐
蒜
肉片
做法：
芦笋稍微削下皮，也不用削很干净，主要是根部
放油，放蒜爆香，炒肉片，加点点盐，把这些都盛出来备用，包括肉片炒出的水
洗完锅之后，再放入少许油，不粘锅就只要铺满就行，等油热了之后，放入芦笋小煎一下，直到有一些地方变皱
倒入之前盛开的肉片，加盐翻炒，出锅
炮局私房-香菇油菜
素食，成本低，零失误
用料：
油菜
香菇
糖
盐
生抽
做法：
切菜
油菜：1个油菜纵向切，分为两块
香菇：在表面划十字，切勿下手太重。
焯水
水开后，放入一勺油、放入一勺盐。
这样焯出来的绿菜不会变黑。
焯油菜：水开后，放入，过30秒盛出。
炒香菇：水开后，放入，过1分钟盛出。
炒香菇
开火先热锅，锅热后放油，10秒后放入糖，把糖化开后放入香菇，翻炒后至香菇上均粘有油糖混合物。放入生抽。
翻炒几下，在放入一点盐即可关火。
摆盘
先摆油菜，将油菜按盘子的形状摆成一圈，注意油菜叶子朝上盘子中央，根部朝向盘子边缘。
最后，把香菇盛入盘子中央即可
没有烤箱也能做，经典好吃的--地瓜甜甜圈
秋冬天正值地瓜新鲜上市的季节，也正是吃地瓜的好季节，街口烤地瓜的摊位也都纷纷冒了出来。下班的路上，来一块暖手又解馋……
每当天气转冷，就特想吃油炸的甜食，地瓜甜甜圈总会是我最佳的选择，新鲜出锅的甜甜圈，裹上白砂糖，给冬天增添了些许的甜～
用料：
250克高筋面粉
30克细砂糖
3克盐
5克酵母
100克牛奶
40克黄油
200克蒸熟的地瓜
做法：

红薯洗干净削皮，切块然后上锅蒸熟。不要用烤箱烤，烤出来的太干了不容易打进面团里
蒸熟的红薯，放入冰箱内放凉备用。
主面团部分的常温牛奶和酵母混合，搅拌到酵母完全融化

然后除黄油之外的原料放入厨师机内慢速搅拌，（面团对面筋要求不高，同样适合手揉）

搅拌成团之后，快速搅拌。因为地瓜品质可能不一样，按这个量加面团会偏软或者偏硬，这时候可以适当的调整软硬度，偏软加少许面粉，偏硬加少许牛奶。
面团已经搅拌的很光滑的时候，加入黄油，开慢速搅拌。黄油和面团基本融合之后再开快速搅拌。整个面团搅拌过程约15分钟。
面团能拉出厚膜就可以了，这时候面筋在8成左右。
取出面团揉光滑，然后包上保鲜膜基础醒发40分钟
40分钟之后，分割成50g一个，揉圆松弛10分钟
松弛一会之后，拿擀面杖把面团擀薄，卷起来，搓成条
.
接口处朝上，然后长条的一端压扁，把另一端拉过去包起来捏紧

.
捏紧后反过来，正面朝上，放进烤盘里醒发，如果面团比较软，醒发的时候烤盘上要撒一些面粉，避免沾带烤盘上
.
35°c醒发约1小时，醒发好之后，锅里倒入油，开中火把油加热。
油热好后，摸一下醒发好的甜甜圈，不粘手就可以炸了，放入油锅里，隔10秒钟迅速翻面，把火关成小火，大火容易炸不熟。

甜甜圈刚入油，如果不快速翻面，容易起泡，翻面之后，把两面炸至金黄就可以了
出锅后，把甜甜圈放到晾网上，滤油放冷
喜欢吃肉桂糖甜甜圈的，可以趁热粘上一层玉桂糖
这个食谱里加入了大量的地瓜泥，所以口感非常糯，切开有种可露丽的感觉，地瓜味也很足。

简单不需要烤箱的甜甜圈，你会做了吗？
.
沙姜蒸乳鸽
广州初秋的天气还是很闷热，有时胃口不太好，那就做个“和味香口”的菜吧😊
用料：
1块沙姜
1只鸽子
1勺料酒
2克盐
5克糖
5克油
少许葱姜蒜粉
2勺海天美极鲜
1勺豆粉
做法：
第一步，当然先买一只新鲜的乳鸽了😁里里外外洗干净，我要把颈皮和pp都去掉，特别颈部的皮下小瘤一定要去掉，(鸡也是一样)。接着斩成一小块，滤一下水。
第二部，把乳鸽放盘子里，加调味料，依次是:盐，糖，料酒，葱姜蒜粉，豆粉，美极鲜，油，拍碎沙姜。伴好，奄半小时
第三部，水开了，盖上盖子，大火大约10分钟OK。打开盖，沙姜香气扑鼻😊，鲜香，汁也可以伴2碗饭哦😄
白色恋人
食谱取自
https://m.meishichina.com/recipe/231993/
用料：
饼干
50克黄油
40克糖粉1
30克淡奶油
50克低筋面粉
20克奶粉
50克蛋清
10克糖粉
白巧克力夹馅
150克白巧克力
20克淡奶油
做法：
黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀
再用打蛋器打发
加入淡奶油搅拌均匀
筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀
蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）
将打发好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀
把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具（底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动）
面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊
用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整
抹好后轻轻的拿掉模具
拿掉模具方形的面糊就留在硅胶垫上了
将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟样子，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉，出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完
接下来做巧克力馅，把巧克力在案板上切碎，放巧克力溶化碗里，隔温水溶化，巧克力溶化后加入淡奶油搅拌均匀，将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬）
冰箱里取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜，取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条，再同样方法切出小正方形
切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用
香浓南瓜🎃羹（治愈系美食）
超级治愈的🎃南瓜羹
吃了好想再来一碗！哈哈哈

必须推荐😍
一起来看看南瓜🎃功效与作用：
1.促消化功效：南瓜具有促进胆汁分泌的作用，从而促进胃肠道蠕动，可用于治疗消化不良、食积、腹胀等症状。
2.美容养颜功效：南瓜富含铁元素，具有增加体内血容量的作用，可达到补血作用，使皮肤红润有光泽。
3.促进睡眠功效：南瓜含有丰富的色氨酸，具有增加体内血清素含量的作用，血清素具有调节睡眠的作用，可用于治疗失眠症状

二、禁忌：不可过量，也不可长期食用，否则容易导致上火、体内湿气瘀滞等症状。
（仅供参考）
用料：
300克南瓜
8克糯米粉
100克牛奶
少许水
适量炼乳
少许盐
做法：
南瓜🎃去皮去籽和瓤后切片，蒸熟
蒸熟的南瓜加入牛奶放入搅拌机中打成泥（也可以说汁？）反正就是搅打均匀！
刚刚的南瓜牛奶液体倒入奶锅中，糯米饭加一点点水化开，锅中加一点点盐，真的是一点点，淋入糯米饭不停的搅拌哦，防止粘锅！最后出锅加入炼乳开吃，我还加了好处的早餐燕麦片和坚果，好吃到爆！
胖妮小食堂之酸辣柠檬鸡爪
酸酸辣辣刺激味蕾的酸辣柠檬鸡爪 一个人吃一盆都不为过！快点学起来吧😋
用料：
6只鸡爪
1个柠檬
1根香菜
3瓣大蒜
半个洋葱
若干片姜
2只小米辣
下面有具体配比酱汁
2勺香油
1勺老干妈
做法：
1⃣️鸡爪过一次血水后加姜片料酒一段葱煮开
⏰时间控制在12~15分钟（喜欢吃Q弹口感12分钟，喜欢软烂口感煮久一些）
2⃣️煮鸡爪的时间准备配料：蒜头、姜、葱、小米辣、香菜、洋葱（具体量也可按照个人喜好做调整）
柠檬半个切片、半个一会挤汁（⚠️柠檬记得去核不然久了会苦涩哦）
3⃣️找个碗调一碗料汁：五勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、一小勺盐、一勺糖（根据自己口味试试咸淡，觉得太咸可以适当加入一点凉白开水）
4⃣️煮好的鸡爪在冰水里浸泡肉质会更有嚼劲喔
5⃣️混合所有配菜加入料汁再挤入半个柠檬汁，加入香油搅拌均匀
6⃣️美味的酸辣柠檬鸡爪就做好啦😋冰镇几小时更入味哦
🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕！重点tips超多！
入坑一年，第一次写菜谱，一直对这款戚风情有独钟，获得身边亲人朋友的一致认可说好吃！而且我的生日蛋糕全部都是用这款戚风来裱花的哦！以下配方为6寸圆模，八寸圆模翻倍。其他模具自行增减。文章后面附图我做的一些生日蛋糕🎂彩蛋哦❤️这个配方已经是最健康零添加其它东西了，不建议减糖，否则做不起来我不负责哦，鸡蛋我都是用兰皇60-62g左右一个的大小。
用料：
2个鸡蛋
32克玉米油
45克低筋面粉
35克纯牛奶
45克细砂糖
做法：
蛋黄糊操作部分！超长拼图，请点开看，文字解说在步骤二！
蛋黄糊分解小技巧！
蛋白霜操作部分
蛋黄糊和蛋白霜搅拌✅后倒入模具！七分满即可。
放入烤箱中层上下火140-150度，时间60-68分钟自行调整。
出炉后最关键的一步高处震落再马上倒扣至完全冷却！
脱模后状态，回弹力完美！
打包好拍照留念。
加高四寸也能做哦！
韩式裱花作品
韩式豆沙裱花作品
韩式裱花玫瑰花作品
奶油戚风蛋糕
淋面蛋糕
芝士淋面蛋糕
黑芝麻桂花糯米饼
香，糯，甜
用料：
400g水磨糯米粉
适量开水
200g（馅）熟黑芝麻粉
50g（馅）蜂蜜
50g（馅）白糖
30g（馅）橄榄油（玉米油）
3g（馅）干桂花
做法：
水磨糯米粉放入开水，烫面时一定要少放水，活出偏硬的面团，盖上盖醒上半小时后使用
熟黑芝麻粉加入蜂蜜，白糖，橄榄油（玉米油）
手上沾点水，取适量面剂子，包入馅，收口时取下多余的面，收口朝下，按成圆饼
电煎锅放入玉米油，放入糯米粉
煎至两面金黄
外皮香酥糯，馅桂花芝麻酱香
香，糯，甜
酱爆兔肉丁
用料：
15克面酱
500克熟猪油
250克嫩兔肉
1个重约50克鸡蛋
2克精盐
1.5克味精
25克白糖
20克绍酒
5克酱油
10克芝麻油
3克葱段
3克姜片
做法：
将兔肉切成
厘米厚、1厘米见方的丁，盛在碗内，加精盐、绍酒、鸡蛋清搅上劲，用湿淀粉上浆（将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，投入兔肉丁用筷子划散沥油原锅留底油，将葱段姜片落锅略煸，随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，颠翻淋明油出锅即成
香蕉🍌饼
用料：
一根香蕉
一个鸡蛋
适量面粉
做法：
香蕉碾碎
碾碎的香蕉里加入一个鸡蛋
搅拌均匀
然后加入适量的面粉
然后搅拌均匀需要加入适量的水
准备好后锅里油热了就可以煎饼了，（整个过程最好用最小的火）
冰糖蜜桃酱(附延保要素)
没有薄荷叶又掐吊兰了～
看了一眼下厨房好像没人用全冰糖的，所以我记录下我自己的做法。
我个人觉得桃子已经很甜了，放白砂糖没有必要，所以全部用的冰糖。
这是上周做的了，一直没时间整理成菜谱，今天才爬上来更新。
蜜桃当令，家里有好多好多，当然要选取一部分做成蜜桃酱了哈哈~
今年天气不错，所以桃子特别好吃！很甜！水份也很大！去年我都没怎么吃。
自己熬制的果酱成份明确，没有各种防腐剂、着色剂、香精，拌酸奶抹面包都好。

★延长保质期的准则如下：
桃子的选取——必须是很新鲜的桃子，不能太熟，尤其是那种熟到果肉变深色，略透明，是万万不能要的，否则氧化非常快，成品颜色也会偏深，口感也不好。要香气四溢，表面摸起来略软，用勺子刮一下，皮很容易剥离，这种最好。
容器的消毒——我选用耐热玻璃罐，盖子洗净晾干，重点是玻璃罐本身，洗净后甩水，烤箱200℃加热15min烘干。
柠檬的作用——防止桃肉氧化，保证成品色泽，延长保质期，但成品却不会有柠檬味。
果酱的熬制——锅子、铲子必须洗净，无油。熬制全程需要不断搅拌。熬好之后趁！热！倒入玻璃罐中。果酱冷却后罐口盖上2层保鲜膜，再盖上盖子，冰箱冷藏，不是冷冻，最佳赏味期限为2周，可以保存3周。
用料：
200g多晶黄冰糖
800g水蜜桃果肉
1个柠檬的量柠檬汁
做法：
我选用的是多晶黄冰糖，买不到的话白冰糖也是OK的，单晶也没事，多晶的块头比较大，如图。我用榔头敲碎后再用料理机打成粉。不需要很细，如果没有料理机，尽量敲得碎些，便于后期溶解。
因为还要算上果皮、果核，4个水蜜桃800g多些，大概在850g不到。洗去表面的桃毛，擦干。
新鲜的水蜜桃，略熟的时候，用陶瓷勺子从顶部慢慢刮下，使得果皮与果肉分离。如果桃子失水不新鲜了，这个方法对于剥皮奏效不大。所以一定要买新鲜桃子，成品更香。
1个柠檬挤出汁液，与200g冰糖粉混匀，桃肉切成边长小于1cm的立方体，不喜欢颗粒感的可以切得更碎。全部混合后，手洗净，抓几下，使得冰糖全部湿润，密封冷藏1h。如果是草莓这个时候果胶就开始析出了，桃子慢多了。
★注意：切果肉的时候，会有很多汁液流出，建议汁液也要一并放入，虽然液体量大，使得熬制时间变长，但是这样给桃肉充分时间软化，并且避免果酱过于稠厚。
大火煮沸。泡沫除去，其实不除去也没事，我做了2次，后期泡沫会消失的。
煮沸之后转中火，加热全程需要不断搅拌。
随着果胶不断析出，整体越发浓稠了。用铲子竖直起来不断将果肉切碎，还可以斜压，喜欢大果肉的可以不用这么操作。
熬制全程约30~40min，根据自己想要的浓稠程度来调节时长。熬好后趁热倒入玻璃罐中，冷却后，罐口覆盖2层保鲜膜，再盖上盖子，冰箱冷藏保存。食用时保证勺子干净，不要用舔过的勺子、刮过面包又挖果酱这样。
电饭煲排骨焖饭
简单快手美味
用料：
400g排骨
30颗金钱菇
330ml（2杯）米饭
适量植物油
适量葱姜蒜
15ml生抽
15ml料酒
1/4 小勺老抽
1 小勺沙茶酱
1 小勺豆豉酱
3/4 小勺糖
1/4 小勺盐
现磨黑胡椒
1/8 小勺花椒粉
做法：
洗排骨
用流水不断冲洗浸泡，并按摩排骨，去除藏在肉里的血水，直到肉色发白，水不再变色
（这部对香味和口感特别关键）
讲洗好的排骨焯水，捞出待用
料酒+酱油，腌制排骨20分钟
金钱菇用温水泡发，去蒂，备用
米稍淘洗，米和水以1:1.3左右的比例，浸泡20-30分钟后，分离米和水。备用。
起油锅，爆香葱姜蒜（香味出来，蒜开始变色的时候，不喜欢吃葱姜蒜的的可以捞出来扔掉，保留有香味的油即可）。
加入豆豉和沙茶（可加可不加，加了比较香。还可以用蚝油），炒香
锅里倒入腌好的排骨（包括腌料一起）和金钱菇，加糖，炒匀，关火
倒入泡好的干米，加盐、黑胡椒、花椒粉，翻拌均匀
米饭和排骨一起倒入电饭煲，刚才的泡米水到进电饭煲，选择正常煮饭，即可
红烧小黄鱼
用料：
若干条小黄鱼
半根葱
三片姜
五瓣大蒜
1勺料酒
半勺老抽
2勺生抽
若干盐
若干糖
1只大料
1勺醋
200克面粉
1勺黄豆酱
若干干辣椒
做法：
小黄鱼洗净，裹面
小火🔥，炸至金黄
葱姜蒜大料干辣椒，料酒老抽生抽醋
1勺黄豆酱
热油爆香葱姜蒜干辣椒大料，加水放调料，下炸好的小黄鱼，小火慢炖，准备出锅
土豆小丸子
土豆条、土豆泥、土豆饼(´⌣`ʃƪ)喜欢土豆的一切，今天我们来做简单的土豆小丸子吧…
用料：
1个土豆
根据土豆大小适量盐
一勺牛奶
感觉大家可以猎奇随意，QQ糖好看不好吃！火腿肠
做法：
一个土豆切片（一个土豆我做了10个丸子，2人吃合适）
隔水将土豆和QQ糖分开煮软（不直接水煮是免得后面还要沥干水，可以快速做小丸子了）
软化的土豆按压成土豆泥，牛奶里放适量盐融化后加入土豆泥中搅拌匀净。
包馅儿，根据喜好选择
加完馅儿下锅油炸（小火慢炸最好哈）
出锅摆盘，咬一口，外酥里香٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
粽叶烤翅
端午节不仅仅有粽子 还可以用粽叶烤鸡翅哦～
用料：
个人需要鸡中翅
料酒
盐
糖
酱油
黑胡椒粉
生抽
老抽
蚝油
做法：
将买来的鸡翅洗净 粽叶洗净
在鸡翅正面划两刀 背面划三刀
将调料适量放入大碗中 拌匀 将鸡翅浸没于其中
在冰箱内腌制两个小时左右
撒些黑胡椒粉 用粽叶包裹（卷起来）在放好铝铂纸的烤盘上
烤15分钟就完成啦！
完成图
完成图
腐乳空心菜（不能再简单的版本了）
腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以广合腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东人喜爱。
用料：
400g新鲜空心菜
1.5块老才臣大块腐乳
做法：
空心菜摘好洗净，理的时候顺手掐成段，能不用刀切的菜尽量用手哦！
我用的是这个腐乳，我们比较习惯这个口味。
调腐乳汁。腐乳1.5块，加上两勺腐乳汁，不能加太多，会咸的。可以稍微加一点点凉开水。
开火上锅，锅热后倒油，热锅冷油下空心菜，翻炒。
菜稍微倒了以后立刻倒入调好的腐乳汁，翻炒均匀，让菜上都能裹有腐乳汁，就可以关火装盘了！很快手吧！
荷花酥
花开富贵，和合相生。
用料：
油皮（白）
100g中筋粉
30g猪油
20g白砂糖
5g转化糖浆
60g左右水
油皮（红）
100g中筋粉
30g猪油
20g白砂糖
5g转化糖浆
2g红曲粉
60g左右水
油酥
200g低筋粉
100g猪油
椰蓉馅
50g黄油
50g白砂糖
1个全蛋
100g椰蓉
20g牛奶
做法：
油皮材料分别混合，揉成2个光滑的面团（1红1白），盖保鲜膜松弛待用。
低筋粉和猪油一起揉匀做成油酥。
制作馅料。
1） 黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至颜色变浅，体积增大。
2） 分次加入蛋液，搅拌均匀。
3） 加入椰蓉，搅拌均匀。
4） 加入牛奶，搅拌均匀。
将制作好的椰蓉馅分成约25g/个，放入冰箱略微冻一下。（比较好包）
静置好的红色油皮和白色油皮分别均分成10个，油酥面团均分成20个，滚圆待用。
取一块油皮面团，中间包入油酥，收口朝下放置。
将包好的油酥面团翻面，擀成椭圆形，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）
松弛好的油酥皮再次翻面，擀长，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）
松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下，将收口都集中在底部。
分别取1红1白两块油酥皮，擀成圆形，白色面皮放在红色面皮上，包入内馅，收口向下放置。
用刀在表面平均划出6道口子，深度以露出内馅为宜。（刀口跨度越大，荷花开的越大，但如果刀口过大，烤的时候有可能花瓣会散开）
放入烤箱，上下火180度，烤35分钟左右。（上色后盖锡纸，否则烤黄了就不好看了）
蒜油意面
简单，用料少，10分钟左右。
用料：
1份意大利面
6瓣大蒜
少许盐巴
20克黄油
做法：
意面用水煮熟捞干。这里用的是天使细面，只要煮5分钟就可以。
大蒜切厚片。
20克的黄油融化，用小火将蒜头炒至金黄。没有黄油就用普通食用油代替。
加入意面，加入少许水。特别喜欢奶香味的可以用淡奶油或牛奶代替水。
加入盐巴调味。黑胡椒粉和罗勒碎，看自己的喜欢添加。两种味道都不喜欢，可以不加。将水分烧干就可以了。
只是重叠——培根拿破仑蛋糕
翻译自日本cookpad网站。
原po:ドうぽんまん
地址：http://cookpad.com/recipe/978690
不需要调味的简单菜谱，不管是放在便当里头，还是小吃都是十分受欢迎的！
用料：
3片芝士片
7片切半的培根片
适量小麦粉
适量鸡蛋
适量面包糠
做法：
芝士片切半，一层培根一层芝士片重叠，最后的是培根片。
在培根块表面按顺序沾上小麦粉，鸡蛋，面包糠，然后用平底锅加少许的油煎熟。
四面都煎得焦黄色就可以了！
切开的断面看起来很漂亮啊！
就算冷了也很好吃，放进便当里头也很好看。
李旎-巴斯克烧焦芝士蛋糕
这个是一款在ins上很红的蛋糕，有超高的颜值，起初以为很难研究了一下发现很简单，无比适合新手操作，简直是手残党的救星，我的这个版本适合家庭分享，6寸大小，建议4人食用。工具需要用到橡胶刮刀，如果有手动打蛋器也行，这款蛋糕对工具要求不高。
用料：
250克奶油奶酪
8克蜂蜜
90克白砂糖
3个鸡蛋
150毫升淡奶油
12克低筋面粉
做法：
准备好全部所需要的材料和工具。
先手动将软化的奶油奶酪弄碎，然后拌匀，千万不要用打蛋器要卡在里面出不来，一定要拌匀直到没有颗粒，然后加糖，继续搅拌均匀。
分次加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
加入蜂蜜和淡奶油，继续搅拌均匀。
最后加入低筋面粉，搅匀即可。
预热烤箱到最高温度，因为每个有些烤箱有250度，有些只有230度，只管最高就好。
用六寸模具，垫上硅油纸，用手将硅油纸向下推，一定要贴合侧面和底部，在放纸之前可以抹一些水便于更贴合，垫好的纸最好高出模具至少3厘米。
将混合物倒入模具中，放烤箱中下层。
用最高温烤至表面焦黄，时间在25-30分钟，差不多30分钟内部就完全凝固，时间可以根据自己的烤箱适当延长。
石榴汁（破壁机版）
用料：
1只云南石榴
适量清水
做法：
一个石榴洗净，开花处七厘米横切去顶，沿膜瓣处各切一刀，这样就很方便剥出石榴粒啦。然后把石榴粒放入破壁机搅打。
有果蔬功能的也可按此键。
搅打至细腻顺滑，并用细网筛过滤两次，把细小的石榴籽微粒也过滤干净即可。
一杯美美哒石榴汁就完成啦！破壁机版的要比单纯过滤的石榴汁更有营养哦！我家宝宝可爱喝了呢！
好吃到爆的香肠蛋炒饭
因为姚先森的拿手菜就是蛋炒饭 所以分享给大家！！ 真的好吃 而且很方便 夜宵极佳选择 ！
用料：
适量隔夜饭
适量香肠
适量鸡蛋
做法：
鸡蛋打好搅拌一下
把隔夜饭放进蛋液里 搅拌 让每颗米饭都沾到蛋液这是关键
加油开火 香肠可以先煸一下 再放饭 
炒一下 按照自己口味放盐啊味精啊辣椒啊啥的 就完成了！！
红烧鲩鱼
用料：
1条鲩鱼
2瓣蒜瓣
1块生姜
1根芹菜
2根小米椒
2根美人椒
2勺鸡精,味精,盐.
1勺糖,海鲜粉,白胡椒粉.
2勺老抽,蚝油
0.5勺（锅勺）菜油
1瓶啤酒
3勺（锅勺）水
做法：
鲩鱼改刀切块
蒜姜切末,芹菜切段.辣椒切圈.
热锅加菜油,下鱼块煎至两面金黄.（先煎有皮的一面）
倒
5勺（锅勺）啤酒去腥,加姜末,蒜末,小米椒,加3勺（锅勺）水.
将调料倒进锅里,大火煮沸,小火收汁.

放芹菜,美人椒,淋
5勺色拉油,再收汁起锅.
（平常口味,不会太辣或太咸）
可乐鸡翅鸡尖鸡脚
用料：
个鸡翅
瓶可乐
片姜
勺生抽
克盐
鸡尖
鸡脚
做法：
鸡尖中翅鸡脚焯水洗净（中翅要划刀）
锅热放姜蒜爆香
倒入鸡翅翻炒香
倒可乐
没过面
盖盖子大火煮
中间翻炒一下
煮至收汁状态
再放盐和酱油，做最后的收汁
装碟开动
咖喱鸡饭
咖喱鸡饭，咖喱鸡饭绝对是适合狼吞虎咽的…很饿的时候吃一碟咖喱鸡饭整个人都好起来了…好治愈。
用料：
咖喱
土豆
胡萝卜
西兰花
洋葱
鸡胸肉
椰浆
做法：
把所有的蔬菜都先切块状备用
起油锅，土豆和胡萝卜先下锅炒，半熟的时候把咖喱加进去，我用的是泰国的咖喱酱，也可以选择日本的咖喱块，个人觉得日本的咖喱更好吃
把咖喱化开后，倒入椰浆，这个很重要必不可少，两人份至少要200ml，不要吝啬！然后再加点水，慢慢煮
看看土豆和胡萝卜差不多软的时候放入肌肉和西兰花，以及其他蔬菜，再煮十几分钟
找个大盘子，把米饭倒扣上去，浇上两大勺咖喱鸡…赞
简单方便少油的烤薯条🍟
薯条🍟很多人都爱吧，烤箱版薯条，少油，更健康！
用料：
1个土豆（手掌大）
2勺食用油
1勺孜然
2勺盐
1勺黑胡椒
1勺辣椒粉
1勺芝麻
做法：
1️⃣土豆洗净去皮后切成一厘米宽的薯条。                 2️⃣切完的薯条泡水备用。                                                3️⃣锅中烧开水，放入薯条，加一勺盐，水开后再煮2分钟至薯条半熟捞出，控干水分。                    4️⃣将食用油、孜然、黑胡椒、辣椒粉、芝麻、盐与薯条混合均匀。
烤盘铺好锡纸，把薯条平铺在烤盘上放入预热好的烤箱，200度30分钟，烤至薯条表面金黄色即可。
烤好后，根据自己喜好，可以再少量撒些盐，美味的薯条开吃吧！
分分钟俩娃儿就吃完，太好吃了😋