xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
(灵马)香椒马杂
鄙视那些从网络上拷贝过来的作品，不是自己亲手弄的菜，你说发表出来有意思吗？
用料：
马肉+马肠
红椒
香菜
沙姜
盐，鸡精，胡椒粉
生抽，料酒，淀粉
蚝油，香油
做法：
把料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉，生抽，用少许水调成料汁备用。
沙姜剁碎，红椒随意切，香菜切段备用。
炒锅烧热，放少许油，待油热后迅速放入马肉马肠与沙姜。
翻炒至马杂熟透后放入香菜，红椒继续翻炒，之后放入调好的料汁翻炒几下让马杂入味后起锅。
红豆椰汁糕
用料：
25克豆
150克椰浆
250克鲜奶
50克玉米淀粉
35克砂糖
做法：

　　1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

　　2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

　　3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。

　　4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
猪肉洋葱蒸饺
用料：
500克猪肉
1个洋葱
5-6勺酱油
1块姜
适量盐
面粉
少许麻油
花椒
2勺料酒
做法：
一斤肉 大半个洋葱 姜一块 酱油5-6勺 蚝油大半勺 糖一点点 香油一点 麻油一点 料酒2勺 花椒水一些 可以再打些水在肉馅里 整15-20分钟 视饺子大小
家常小炒面
用料：
2个青红椒
半个番瓜
3两精肉
适量豆芽
1个娃娃菜
1个西红柿
适量大蒜
适量姜末
适量小红椒
一勺老抽
做法：
准备好所需材料，如图切好
锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜末小红椒爆香，加入精肉，炒一分钟后放入老抽，放一点豆瓣酱，加入盐，花椒粉，然后把准备好的菜放入锅中一起炒，快熟的时候放入已经煮好的面条，稍微翻炒，加入适量鸡精或者味精，少放一点醋，出锅。
韩式香辣银鱼花生
用料：
一把小银鱼
芝麻
随意脱衣花生
2个尖辣椒
辣椒酱
糖
酱油
蒜末
香油
做法：
小银鱼洗干净，晾干水分后可以干锅炒下去腥。（我懒，直接用微波炉转一下下，会看到好多水分蒸发掉的。问题是微波炉里的味儿啊~多开会儿们 ，要么扔一个不迟的吐司吸坏空气 嘿嘿~）
花生买个市面上炒好的，拿回家可以再烤后手搓脱皮。（这个步骤最烦……买个现成的放进去，最好不过了，但不要带咸淡的，不然待会儿放料后更咸了）
小尖椒随意，可以不用我那种辣的苗条的，用普通尖椒也可以。
调料酱配好了，按照自己喜欢的口味儿调，没有特定的配料比例。上回我交同事做她也是按照自己口味儿改了下下，也蛮好吃的，都被我们消灭掉啦~
制作过程：
干锅炒干好的银鱼和花生放酱料拌拌的炒，放尖椒，撒芝麻出锅，放保鲜盒里OK~
姬松茸牛肉汤手工宽面
2017.08.30/07:36早餐

今日早餐：
姬松茸牛肉汤煮手工宽面、
鸡蛋、青菜、火龙果
用料：
150g面粉
120克水
2g盐
适量牛腩
适量姬松茸
做法：
1、面粉分次加入水，用筷子搅拌成雪花状，再揉成面团醒发一会儿，擀成长方形，卷起切成宽面

2、牛腩过沸水去血水，捞出沥干，锅中放入油，葱姜蒜末加入牛肉炒香，姬松茸水泡后沥水跟着一起炒一会儿，然后加热水中火煮二十分钟，加入面条煮五分钟左右放入青菜再煮一会儿后加入适量盐和鸡精调味，盛盘后加入水煮蛋即可
火龙果
宝宝辅食-红枣山药黑芝麻糊
用料：
少许黑芝麻
2颗红枣
50克铁棍淮山
80ml奶或水
做法：
将所有材料放入料理机中打成糊，我用的是黑芝麻酱，也可以用炒熟的黑芝麻哦
把搅拌好的糊倒入锅中小火不断翻拌至你想要的稠度就可以咯
配上自制的馒头和鸡蛋，我家宝宝很爱吃哦
『糕』面包片 Ⅵ
3人份
用料：
10片面包片
20个虾仁
40克沙拉
2个鸡蛋
2克盐
1克黑胡椒粉
做法：
☞虾仁凉水下锅，大火煮熟(6分钟)，切碎

☞盆中放入虾仁碎，沙拉40克，盐2克，黑胡椒粉1克，搅拌均匀
☞面包片切边，1/3处 用擀面杖压扁

☞将虾仁沙拉放在另一侧，从虾仁一侧卷起，轻轻按压固定
☞将鸡蛋打散，倒入盘中，放入面包卷，均匀裹层蛋液

☞平底锅倒底油，油热，转最小火，放入面包卷，收口处朝下，煎至固型，翻动 煎至四面金黄(3-4分钟)
鲜藕烤肠泡菜蛋炒饭
回家翻翻冰箱，有隔夜饭，鸭蛋（自家养的鸭下的），鲜藕，双汇特嫩烤香肠，泡菜酱，于是就来个大杂烩吧。
用料：
300克隔夜饭
适量鲜藕
适量烤香肠
2个鸭蛋
一勺泡菜酱
少许葱末
做法：
我在卜蜂莲花超市买的泡菜酱，用上面的勺子挖一平勺就够了。
烤肠、鲜藕切小丁，鸭蛋里放泡菜酱和少许葱末打碎。
起油锅，烧热，倒入饭、鲜藕丁、烤肠丁翻炒几下，受热均匀且饭粒分开后倒入蛋液，继续翻炒至蛋液凝固盛出。
疙瘩汤
四口人的晚餐
用料：
2碗面粉
1个西红柿
1个土豆
1段葱
1片姜
4干香菜
8克盐
1勺酱油
一点点十三香
做法：
面盆内反复滴水，摇晃形成疙瘩，大的疙瘩撕开。摇出的疙瘩有韧性，口感好。
土豆切条（小手指1/2粗细），西红柿随意切，葱姜切丝。
锅内油热葱姜丝炒一下，放入土豆丝和西红柿，土豆丝炒出沙（西红柿也可以放疙瘩前加入汤中，这样做出的有西红柿块）
土豆丝炒出沙后放入水6碗水
汤烧开后加入疙瘩，反复搅拌防止粘锅。取出一个疙瘩掰开无生面即熟（大概五六分钟，要看疙瘩大小）。疙瘩熟后关火，加入香菜（用手撕碎不切碎）
悦妈靓汤之～丝瓜滑虾汤
此汤的烹制手法简单，尽可能地保留了食材的原味，口感清淡鲜美，是一道老少皆宜的美馔。
用料：
11只活虾
1根丝瓜
1个西红柿
5朵黑木耳
150克蟹味菇
适量盐
适量淀粉
适量料酒
1片姜片
适量胡椒粉
适量食用油
适量清水
做法：
主要食材留个影。
处理食材：干品黑木耳提前3小时泡发，洗净杂质。西红柿洗净切块、丝瓜刨皮切滚刀、蟹味菇洗净去头。
活虾去头（留存备用）、去壳、剥出虾肉、剔除虾线、洗净沥干水份加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油腌制15分钟。
炉灶开火，锅里倒适量油，放入姜片，虾头、大火炒香。
加适量清水，大火烧开，小火熬煮8分钟。
汤熬煮8分钟后，变得浓白，有的虾头还有虾膏，所以熬煮后的颜色如右图所见。
用过滤网滤出虾头丢弃，只留虾汤备用。
锅中倒适量油，放入腌制好的虾仁大火快速煸炒至变色立刻盛起。
留底油，陆续加入丝瓜、黑木耳、蟹味菇、西红柿继续翻炒。
翻炒至几种食材变软。
此时倒入刚才滤好的虾汤，大火烧开，小火继续煮2分钟。
2分钟后加入刚才炒至变色的虾仁，大火烧开后，撇去浮末，加入适量盐调味。
汤成，熄火，整个过程无需盖锅盖。
成品图，诱人吧，你也赶快试试吧！
豉油鸡翅
用料：
个鸡翅中:13
葱:1条
姜:10片
蒜头:5瓣
生抽:1勺
蒸鱼豉油:1勺
水:1勺
八角:1个
油:少许
糖:1汤匙
做法：
忘记照图片:
1.鸡中翅:解冻，葱切段，蒜头压扁
2.一汤勺生抽，一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺水，一汤匙糖放在一起【豉油1】（）
3.锅中落油，放入姜，蒜头，葱头，八角慢火干煸香，放入余下葱段，翻炒几下
4.倒入【豉油1】，
5.放入鸡翅，盖上盖，慢火煮开后再煮5分钟（中间翻一次鸡翅），关火（不要开盖），晾10分钟后再开慢火煮5-10分钟（中途翻一次鸡翅）（如果鸡翅两头骨缩了，表示鸡翅已熟），关火，不开盖，焖5分后上碟

豉油鸡翅完成
奶香馒头，越嚼越香
包子快吃完了，也没买做包子馅儿的材料，就做几个馒头
用料：
350克面粉
170克牛奶
1勺糖
少量盐
3克酵母
做法：
面粉放入少于糖和盐用筷子搅拌均匀，酵母用30℃（不烫手）的少许温水化开倒入面粉中，常温牛奶慢慢倒入面粉中，边用筷子搅拌边倒，直至面粉都成絮状后揉成光滑面团。
面团盖上保鲜膜或者盖子，发酵至两倍大
扒开可见明显蜂窝状表示面发好了
案板撒上少许干面粉，反复揉发酵的面团排气也可以用擀面杖擀扁后折叠再擀，如此反复，重新揉成光滑面团，搓成长条，切成剂子，揉成喜欢的形状（这次做的各种形状都有，随意些，还做了个三角糖包），也可以切好后盖上保鲜膜直接二次醒发
二次醒发的馒头大概15分钟左右明显增大即可冷水上锅大火蒸，上汽后转中火蒸15分钟，关火后2-3分钟再打开盖子
白白胖胖的馒头就做好啦！
有点偷懒，排气还不完全，下次争取更好
超给力的青木瓜炒鱿鱼蘑菇好吃到不用吃饭了
一位老师推荐的食谱超给力
用料：
适量鱿鱼
几朵蘑菇
1只青木瓜        
做法：
热锅下油，香菇先爆香，接着再下鱿鱼一起爆香。
把青木瓜切小块，倒下去，加适量的水，焖一会儿，下适量的鸡精和盐。起锅！ 色香味俱全！
超级下饭！又有水果又有海鲜菌类！受不了了！
你是不是光看就变成小馋猫了！周末进厨房试试吧！太值得下厨房给自己家人做好吃的了！
珍珠紫薯芒果球
紫薯和芒果的完美组合！
用料：
一个大紫薯
少许牛奶
少许糯米
20克白糖
做法：
紫薯去皮切片上蒸笼蒸熟！
蒸熟后捣烂加白糖搅拌均匀！
加少许牛奶搅拌成泥状！
取紫薯泥压成饼状，里面放2块芒果肉，团成球状！
糯米提前泡好，沥干水份！
把团好的紫薯球在糯米里滚一圈沾满糯米！
把滚好糯米的紫薯球，上蒸笼蒸至柠檬透明变熟关火！
蒸熟的样子！
配上打的豆浆和果酱三明治，一顿美味营养早餐就做好了！
孜然肥牛杏鲍菇
别看这菜样子有些不俏丽，你且试试看，酒香不怕巷子深的理儿，搁在这就是好味不怕样貌差哟~
用料：
2个杏鲍菇
1小盒肥牛
半个洋葱
3个红椒
2根香菜
5克姜末
15克蒜末
5克辣椒粉
5克孜然粉
5克孜然粒
5克白芝麻
15克生抽
15克料酒
15克蚝油
做法：
杏鲍菇用削皮刀削成薄片。
肥牛过沸水汆烫一下，去掉血沫子，变色立刻捞出。
炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末和洋葱丝，再下杏鲍菇炒至出水，表面有微微焦黄色。
下肥牛，调入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺辣椒粉，1小勺孜然粉，1小勺孜然粒和1小勺白芝麻，翻炒均匀。
出锅前撒红椒碎和香菜即可。
这道菜你们一定要试试，特！别！好！吃！
奶香芋头馅(面包)
买了好多芋头，正好看到啊呜老师的椰香芋头馅儿，就想着用淡奶油代替椰浆也会挺不错的~
用料：
500g(蒸熟重)芋头
65克糖
60克淡奶油
35克黄油
做法：
削皮蒸熟，上热气15分钟就OK
我没有料理机搅拌机什么的，就自己压的泥，荔浦芋头，很粉很糯，因为挺干的，压好之后真的就是这种渣渣，简直比渣男还渣
不粘锅小火，先放黄油，融化黄油，再加入芋头渣渣，再加淡奶油啊糖啊，我觉得加点奶粉和牛奶估计也可以，但是肯定没有淡奶油这么香~
做面包用，可以很容易整成球球~剩下的就密封一下冷冻，保存一两个月没问题~
这是加了150g紫薯的效果，可以少加点，加了紫薯更好看
虾滑炒刀削面
不要猪肉的肉炒刀削面！？
用料：
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
少许茴子白
少许葱，姜，蒜
做法：
准备好配菜，将虾滑放入锅中煮熟捞出沥干水份备用，面条煮熟捞出过凉水备用，热锅凉油放入葱姜蒜，放入虾滑，火腿炒一分钟，放入切好的茴子白，
炒30秒接着放蚝油，老抽，炒出香味后，接着放入面条
当当当，一份美味的虾滑炒面出锅。
蔬菜牛肉盖浇面
适合12+宝宝。面条有好多做法，同样的食材不同的做法，味道就截然不同，如果宝宝不爱吃饭，不妨多变换下做法试试吧🤗
用料：
适量木耳细面
半个西红柿
适量蒜薹
适量杏鲍菇
2个牛肉丸
适量酱油
适量核桃油
做法：
1 食材如图所示。配菜可以自己随意搭配，牛肉丸我是之前做好冷冻的，也可以用其他肉类。
2 把各种配菜处理好备用。
3 木耳细面先煮好摆盘。
4 热锅倒油。
5 先加西红柿碎炒出沙。
6 加杏鲍菇翻炒。
7 加蒜薹翻炒。
8 最后加牛肉。如果是生肉就先加肉炒。
9 出锅前加一勺酱油，适当收汁出锅。
10 把酱菜浇在面条上。
11 蔬菜牛肉盖浇面🤗
土馒头三明治
烧一顿营养漂亮的早饭主要还是为了小鲨鱼，他每天上学前都要在家吃完再去，反正外面的都不肯去吃，非常矫情的一个男孩子。为娘的只能变着花样做符合他胃口的早餐，希望他吃得健康开心。
用料：
1个鸡蛋一个
1根水果黄瓜一根
1个义乌大馒头一个
香肠一根
沙拉酱适量
西蓝花半个
做法：
鸡蛋煎熟，也可以七分熟。黄瓜切片，斜切，这样大片放上五六片就可以。
义乌的图馒头平底锅两面煎一下，不喜欢油的也可以直接蒸熟，然后中间划一刀，不要切断。然后就夹入自己爱吃的各种配料，完成，是不是很简单。
柠檬果酱
家里有一堆柠檬难以消灭，就准备尝试做成果酱。柠檬的特点就是酸+涩，做果酱必须解决这两个问题。
用料：
8个柠檬
250g糖
少量淀粉
做法：
柠檬清洗干净，将黄色的皮薄薄地削一层下来，越薄越好，不要带白色那一层。
把削下来的柠檬皮泡在热水里面，进一步去涩。
取柠檬肉，不要那些白色的皮、果瓣的膜之类的，只要类似粒粒橙的肉就好。
取好肉，皮也泡得差不多了，捞出控干，切丝或者小块。
家里有带果酱功能的面包机，把柠檬皮、柠檬肉和汁、糖、少许淀粉一起放进去即可。如果没有面包机就要用小火加热了，用不粘锅比较好，毕竟很多糖，其他锅容易粘底，煮的过程也要经常搅。成品如图。
煮好晾凉了再装罐。最终成品呈橙黄色，有浓浓柠檬香。
番茄奶油香菇焖面
尝试一下用意面口味做中式面条；蘑菇和豌豆补充些营养，好洗免切；不必事先煮面，炒料拌酱一锅到底，简单；搭配黄油和奶酪，香~
用料：
150克湿面
6朵香菇
一小把豌豆
适量意面番茄酱
适量黑胡椒末
适量迷迭香
适量黄油
1片奶酪
少许盐
少量菜籽油
做法：
香菇撕块儿，油烧热，炒一下香菇，炒出香菇的香味
加4碗水，加入豌豆和面，盖上锅盖，焖15分钟
准备调料，包括奶酪、黄油、番茄酱、黑胡椒末、迷迭香、盐少许
待面熟后，加入调料，再焖5分钟，如果水干了加点水，奶香呼之欲出
待收汁后出锅，可根据口味再加些番茄酱和黑胡椒
【超级香的】芹菜炒孜然牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪低。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 牛肉我裹上淀粉炸了一遍，比直接炒生肉丝更容易嚼、更香
用料：
1块牛肉
1把芹菜
一把干辣椒
1勺孜然
适量淀粉
1个鸡蛋清
1勺生抽
1勺料酒
适量姜末蒜末
适量花椒
做法：
先把鲜牛肉切丝，放入姜丝、孜然、生抽，十三香，味精、盐腌制一会儿，然后再打入一个鸡蛋清，加入生粉
起锅烧油，将裹好生粉浆的牛肉条下锅炸至金黄捞出
这是炸好的牛肉丝捞出控油，备用，顺便把芹菜切细丝，在炸完肉的油里过一遍
放一点点油，下姜丝蒜末、辣椒丝、花椒，加入生抽料酒汁
加入牛肉和芹菜翻炒，调味
完成，牛肉香酥软烂，孜然的味道更加丰富了牛肉的口感，配上一碗大米饭，真是下饭！
炸豆腐
自用
用料：
一块豆腐
蒜
香菜
盐
王致和臭豆腐
黑胡椒粉
美极鲜
辣椒油
做法：
豆腐切片油炸，把蒜加盐捣成蒜泥加一点水，放两块臭豆腐倒点臭豆腐的汤，加麻酱调稀，加美极鲜加胡椒粉加香菜和辣椒油，臭豆腐酱就做好了
色香味俱全的～酱牛脊骨（电饭锅版）
色香味俱全的牛脊骨，一口便让你无法忘怀，从此以后便沉迷其中.....
用料：
1000克牛脊骨
适量料酒
适量生抽
适量老抽
3勺黄豆酱
1小段大葱
1根香菜
1小块切片姜
一勺蚝油
4个八角
3-4片香叶
1块桂皮
1小把花椒
1块土冰糖
适量克盐
5个干辣椒
1片橘皮（没有可不放）
少许醋
适量鸡精
做法：
浸泡：把牛脊骨放清水里加醋和葱姜浸泡30分钟；通过浸泡，让血水排出来，浸泡的过程中，血水才会慢慢的流出。然后再反复的清洗，直到清水变清澈。
焯水：浸泡好就是下锅焯水了，肉类食材焯水必须要冷水下锅，因为热水下锅会让肉更腥。焯水的时候会有血沫，因为血水主要是脂肪和血蛋白组成的，产生的血沫就是腥味的源头，所以必须要把血沫撇干净了。如果炖肉少了焯水这一步，血沫就没办法去除，吃起来的味道会有腥味，而且炖好的肉吃起来又硬又柴。焯水一定要把肉煮到断生，用筷子插进去，没有血水。
准备好所有配料。
把焯过水的牛脊骨和所有配料放入电饭锅。
加入热水，水量稍没过牛脊骨就可以了。
电饭锅按炖煮档，约2小时，然后等着美味出锅吧。
美味的牛脊骨出锅啦，经过2小时的炖煮，肉已经非常酥烂了，撒上香菜，色香味俱全哦！
[内附超详细面包饼皮牛肉饼制作全过程]无敌版汉堡万用配方过程全分解
点开这个视频你将解密完美面包坯做法,  并得到牛肉饼好吃的秘诀配方，在天气冷的日子里，在家研究美食，增添快乐，-起来做全世界最好吃的汉堡包吧!
用料：
牛肉饼
400克鲜牛肉
半个洋葱
1勺黑胡椒粉
1勺生抽
80克煎牛肉饼黄油
面包坯
250克高筋面粉
3克盐
4克酵母
50克白砂糖
1个鸡蛋
125克牛奶
50克白芝麻
做法：
随着天气的寒冷，宅在家一起来做一道无敌好吃的汉堡包吧。
准备好牛肉400克，用碎肉搅拌机搅成碎碎，细腻光滑无颗粒就可以
牛肉馅细腻光滑，加入黑胡椒粉和生抽，用手搅匀上筋
把洋葱切成碎碎，在碎肉搅拌机里放入牛肉馅和洋葱碎，用搅拌机搅拌均匀
洋葱和牛肉充分融合，变得细腻光滑无颗粒就可以盛出来装盘了
搅拌好的牛肉馅分成6个等量大小的牛肉饼，用手按压成饼状，用两个方块形状的油纸将它接起来，准备放进冰箱里冷藏定型。
将包装好的牛肉饼放进冰箱里冷藏定型
在揉面盆里加入250克高筋面粉，50克白砂糖，3克盐，4克酵母，1个鸡蛋，用筷子搅成絮状
成絮状以后的面粉放进面包机里准备揉发，档位调成3档，揉发30分钟
直到面团可以出这样的手套膜就可以了
把面团分成若干个80克左右的小面团，用手搓成表面光滑的圆球，表面沾上白芝麻
均匀的放在烤盘里，保持面团的间隔，防止粘粘，烤箱设置发酵模式，35度，两个小时，放进一盆水保持湿度。
两个小时后，面包发酵至两倍大小，就可以拿出来了。
设置烤箱上火200度，下火180度，时间15分钟，预热5分钟以后再把面包放进去。
把牛肉饼从冰箱里拿出来，放入黄油融化，放入牛肉饼，煎至两面金黄。
铺上一层芝士，再翻过来，让芝士微微融化。
牛肉饼变得色香味美就可以拿出来装盘了，这个时候面包也已经好了，准备制作汉堡啦
沿着面包中间切开，可以选择切断，也可以选择不切断，再加入芝士牛肉饼，番茄，沙拉酱，好吃的汉堡包就完成啦～
老北京自来红
作为古老的京式月饼之一，自来红一直有着它稳固的“粉丝群”。的确，自来红皮酥馅软，别有风味，有很多北京老一辈的爷爷奶奶们“就爱吃自来红”。当很多传统的点心越来越淡出我们视线的时候，自来红以一种顽强的姿态在坚持着。至少，北京的超市，卖点心的地方，便常常能见到它的身影。
另外，自来红又叫做“丰收红”，有着良好的寓意。和自来红类似的还有一款自来白，又叫“白月饼”，造型和自来红差不多，差别在于，自来红表皮为棕红色，自来白表皮为乳白色。如果大家有兴趣，哪天咱再做做自来白？

参考分量：10个
烘焙：烤箱中层，上下火200度，25-30分钟，至表面棕红色
用料：
40克熟面粉
200克普通面粉
90克白砂糖
10克麦芽糖
10克冰糖
136克香油
1克小苏打
76克开水
1/2大勺糖桂花
10克瓜子仁
30克核桃仁
少许红色食用色素
做法：
油酥皮：普通面粉200克，白砂糖10克，麦芽糖10克，香油90克，小苏打1克，开水76克；馅料：白砂糖80克，香油46克，熟面粉40克，糖桂花1/2大勺，冰糖10克，瓜子仁10克，核桃仁30克；表面装饰：红色食用色素少许；首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油
继续搅拌均匀
倒入200克面粉
把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性
把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
擀好的面片，将两边向中间折过来
折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是第一次四折
把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整
折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状
卷好的面团，切成10个小剂子
接下来制作馅料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里
再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖
用手把所有材料抓匀混合成为馅料
把馅料放在案板上，用手整形成长方形
同样用刀切成10等份
取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮
擀好的圆形面皮，包入1份馅料
馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上
依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈
将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色
德式面包排
书中看到，尝试了一下，黄油比例较多，味道浓郁而整体松软，而且很可爱。
分享之～
用料：
160g高筋面粉
20g全麦面粉
29g糖
1.5g盐
10g奶粉
1.8～2g酵母
27g蛋黄
30克黄油
做法：
除黄油外其他材料揉至光滑→加入软化黄油揉至可拉出较厚的薄膜〔扩展阶段〕
发酵至2倍大    28℃   1小时左右
(发酵至2倍大，手指按压表面能留下痕迹就行)


分成30g/个
滚圆→松弛15~20分钟
表面洒薄薄的面粉→按扁→擀成长方形状
翻面→上下向中间折叠→按扁
再对折→底部捏紧
轻轻搓成12厘米左右的长条形
（我做不到，所以略搓搓→两边往底部收）

距离1厘米左右排列，挨近点烤好能连在一块
发酵至2倍大   35℃   40分钟

提前10分钟预热烤箱    上下火   200℃

发酵好面包表面刷蛋液或者噴水→中间撒芝麻
上下火    190℃     15分钟
ok！
韭菜炒鸭蛋/韭菜炒鸡蛋
鸭蛋和韭菜同炒，清淡美味，韭菜能去掉一些鸭蛋腥味。当然，韭菜炒鸡蛋同样好吃，都是五分钟能搞定的快手菜。
用料：
1把韭菜
3个鸭蛋
适量盐
适量油
做法：
韭菜一把，份量随意，切去根部，洗净。鸭蛋壳也洗一下。
韭菜切细，鸭蛋打开。
鸭蛋中放两滴醋，打至微有泡沫。
将韭菜和鸡蛋倒入大碗中，放少量盐，拌匀。因为韭菜炒后会出水蒸发，所以成菜量不多，一定不要多放盐。
锅中热油，倒入韭菜蛋液。
炒散至水分略干即可。
清淡美味。
芝麻曲奇饼干
家里做曲奇饼个人觉得还是可以少许随意一下 配好曲奇饼干可以加芝麻，加杏仁，加蓝莓，蔓越莓，巧克力等等
样子可以像其他姐妹们那样用裱花做的很漂亮 也可以随意捏捏～^_^看心情 看需求～
用料：
食材比例约是 面粉：黄油：糖  2:1:1不爱吃糖可以少许减量  面粉我就用的普通的高筋粉 讲究的可以用低筋粉 个人觉得好吃不好吃 黄油的品质是关键 
做法：
黄油可以隔水化开，加入糖搅拌 等糖也化了 加入面粉
面皮调匀，然后可以加入喜欢的坚果，今天 做了芝麻曲奇和黑巧克力曲奇
巧克力的话需要掰开然后隔水加热 巧克力不要弄到水
然后面团弄好可以找出模具，家里的小饭盒也可以，没有的话拿手捏捏造型也可以，就是大小需要匀称点 不然烤起来不匀
烤15分钟左右190度 看饼干厚度需要自己调整 烤完的饼干热的时候比较软稍稍可以凉一下等凉了好了
黑黑的是黑巧克力曲奇
腊肠鸡蛋蒸饭
用料：
两个鸡蛋
两根腊肠
适量葱花
做法：
煮饭的时候放入切成片或者块的腊肠
另外把鸡蛋蒸熟然后放进去
快熟的时候撒入葱花酱油搅拌均匀
鹌鹑蛋红烧肉~肥而不腻！
红烧肉，
逢年过节的餐桌上，
基本上都有这道菜，
平常我们自己在家，
偶尔也会做这道菜，
肥而不腻.味道很赞👍🏻
用料：
1斤半五花肉
12个鹌鹑蛋
18个冰糖
6片姜
3根葱
2个八角
1块桂皮
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1小勺盐
做法：
五花肉切块，冷水下锅，放姜片.料酒，焯水捞出，冲洗干净，沥干水分。
起锅不放油，倒入五花肉，中小火煸炒至出油，炒至两面金黄，捞出备用。
锅留底油放入冰糖。
小火翻炒至冰糖融化，炒至起白色泡泡。
放入五花肉翻炒至上色。
放入姜.葱.八角.桂皮.生抽.老抽.料酒.盐，放入开水，水要没过食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。
放入去壳的鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖10分钟。
大火收汁。
装盘。
太赞啦，下酒菜宵夜，甜辣鸭脖
记得女儿十几个月，我买的某名牌的鸭脖，甜辣的，她看我和姐姐在那吃，她偷偷的拿了一个吃，辣的都哭了还再吃，因为孩子小，所以我们给她吃鸭脖，现在大了，去逛超市看见有新鲜的鸭脖，心血来潮买了点回来自制，干净吃的也放心^_^
用料：
适量水
七八个干辣椒
适量盐
适量糖
几滴料酒
几个香叶，八角
适量葱姜片
适量花椒
一丢丢五香粉
一勺半老干妈
各放一点生抽，老抽
两滴醋
做法：
第一步，先放适量油，油微微热的时候放葱姜片干辣椒老干妈八角香叶花椒炒出香味，再放入鸭脖（鸭脖之前要用开水焯熟）炒个几分钟，放适量水和料酒，五香粉，老抽生抽，大火煮开后，小火焖煮煮十五分钟。
最后收汁，装盘，开吃～如果想要留着下次卤煮，水要多放，吃不完的鸭脖可以静置在卤汁里，吃完后，把香叶那些杂物捞出，冷却放冰箱冷藏保存。
超级可爱甜薯糯米饼
妈妈说别人送的烤红薯没有我姥姥做的红薯好吃 但是又不想浪费。我加了糯米粉变成甜薯糯米饼 然后就被吃的一块儿都不剩！哈哈哈
用料：
550g红薯（烤的）
110g糯米粉
40g蜂蜜
40g-50g玉米油
点缀用黑芝麻
做法：
全部混合。弄成甜薯糯米泥～
烤箱预热，160度烤20分钟到30分钟。自己看着点儿～有一点儿上色即可。如图
什锦炒带子
用料：
50g带子
4根蟹棒
4块鱼豆腐
30g山药
30g胡萝卜
30g黄瓜
1勺料酒
适量盐
适量糖
1根小葱
做法：
准备食材—山药胡萝卜黄瓜切片，蟹棒和鱼豆腐切小块
国内热油炒香小葱后下入带子和鱼豆腐，加适量料酒
小火慢慢煎熟后盛出备用
另外起锅下山药胡萝卜炒熟
放入刚才炒熟的带子鱼豆腐，还有蟹棒翻炒，加适量盐和白糖调味，最后倒入特别容易熟的黄瓜翻炒
出锅装盘
雀巢奶油如何打发
都说雀巢的奶油极难打发，特别不稳定，以前还真从来没用过，看了网上的方法，总结一下，试了试，还是很好打发的，抹面应该是没问题，但是裱花就…
用料：
500克雀巢奶油
60克白砂糖
20克全脂奶粉
10克玉米淀粉
做法：
奶油一定要提前冷藏12个小时以上，打奶油之前把打蛋盆和打蛋器头都提前冷藏半个小时
把淀粉和糖混合均匀备用。
冷藏的奶油倒入冷藏的打蛋盆里，加入奶粉，坐冰水，中速开始打发。一开始打蛋器不要到处转，保持同一个位置，直到出现纹路，加入一半的糖粉混合物，开始正常转动打发，打发到明显纹路，加入剩下的糖粉混合物，继续打到8分硬左右，就可以停下了。再继续打，容易油水分离。
这个时候用来抹面应该是没问题的，但是我水平有限，只能抹成这个狗啃样😂抹完面，放冷藏待一会，有助于稳定
芝士葱香蛋吐司
本期博客关键词：除草、早餐、手作

说说手作吧，这次拍早餐用的是一位网友送我的餐垫拍的。我们在微博上认识，彼此吹捧，我就说了句：你这些东西拿来拍菜肯定漂亮。于是她立马就给我勾了好几张，从此我知道从事这一类手工活的有一个说法，叫手作。这一类女孩叫手作女，她们靠一手巧手把生活打扮得温馨多彩，我着实羡慕。这些玩意简直不能看，一看就有让人欲罢不能的感觉。萌死个人~谢谢@黑牛妈手作 了！

今天上一款很简单的早餐。总结做法就是：煎一煎、铺一铺、烤一烤come on，baby！
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
1片芝士
适量香葱
做法：
吐司1片
鸡蛋一面煎好铺在吐司上
芝士一片铺在煎蛋上
香葱切碎撒在芝士上
放烤盘里进烤箱，上下火 220°约12分钟。芝士烤出焦斑比较好看
装盘
爆浆芝士牛肉饼
一口咬开牛肉饼，就有一包浓浓的芝士流出来，好吃的流泪
用料：
200g牛肉糜
2－3片芝士
盐
黑胡椒
蒜
黄油
混合香料（罗勒，百里香等等）
做法：
牛肉糜加少许盐和黑胡椒拌匀，然后分成两份分别压成肉饼（大概汉堡的大小）
将芝士撕成小片，放在一块肉饼中间。芝士就买的超市的片状马苏里拉芝士，也可用切达奶酪
把另一块肉饼盖上去，合二为一，肉饼边缘要捏紧，以免煎的过程中芝士流出
热锅下黄油蒜，小火煎牛肉饼，每面2－3分钟，看肉饼情况，若肉饼弄的比较厚的话，那要注意侧面最好也煎一下。（或者每面煎饼分钟在如烤箱烤一会儿也行）
最后撒上一些香料就好拉～不过我切的不好，照片像狗啃一样，味道却很好哦
白菜蘑菇豆腐什锦锅
用料：
2片白菜
1小把茼蒿
50g口蘑
150g豆腐
2杯水
5g干海带
1大匙酒
半小匙盐
1大匙酱油
1大匙料酒
做法：
将白菜切成3厘米的大块，口蘑拨散开，茼蒿切成5厘米长，豆腐切块。
锅里加水、干海带、加热，再加入酒、盐、酱油和料酒。煮沸后加入白菜和口蘑煮，再加入豆腐和茼蒿即可。
蒜蓉生菜
用料：
三颗生菜
一勺蚝油
瓣大蒜
少许食用盐
做法：
锅烧热 加入宽油烧至五成热放入生菜 待生菜开始变软的时候放入切好的蒜末 加入适量耗油开始翻炒 
口味偏重的可加入适量盐调味 翻炒至七层软化即可出锅装盘
锡纸牛肉
做完了才发现忘记拍照了
用料：
牛肉片，肥牛都可以牛肉
1把金针菇
1个洋葱
料汁:
2勺生抽
2勺蚝油
少许盐
少许糖
少许白胡椒
孜然粉
1勺料酒
做法：
牛肉或者肥牛都可以，我用的肥牛，放料酒，生抽，盐，蚝油，糖，白胡椒，放一点水顺时针抓，水都抓进肉里，之后放一点点食用油顺时针抓，这样锁住水分。腌制半小时。
洋葱放盐，少许辣椒面抓匀，不吃可不放辣椒面。
锡纸铺平，洋葱铺底，上面铺上一层金针菇，我一般放很多，爱吃，在金针菇上铺上腌制好的牛肉，撒上一层孜然粉，吃辣可以放一些小米辣。
之后盖上一层锡纸，四周卷紧。
平底锅啥也不放，把锡纸放上，盖盖，中火11分钟。
出国后用小刀划开，撒上芝麻。即可，非常好吃。
阿胶固元膏
冬季必吃的养生食谱
用料：
500克福牌阿胶
500-600ml黄酒
250克红枣
250克核桃
500克黑芝麻
100克枸杞
250克冰糖
做法：
将阿胶块打成粉
锅烧热，倒入黄酒烧开，加入冰糖，散发黄酒味道一分钟
将阿胶粉倒入锅中，开始搅拌。（这时候火可以适当关小，铲子每次要触碰到锅底，防止糊底）
阿胶开始黏后，放入红枣与枸杞，不停搅拌
阿胶挂旗后，火开最小，倒入核桃，黑芝麻，关火
熬好的固元膏放入刷好香油的盒子里，完全冷却后切块，放冰箱。
闽南咸饭（香菇胡萝卜五花肉）
油而不腻，简单好做，而且超省时间。
以下用料的量比较少，因为我就做了一人份😂
用料：
一小段五花肉
半根胡萝卜
五分之一个牛心包菜
几个干香菇 四季豆
两根葱
两片姜
各半勺白糖 盐 鸡精
适量酱油
一米杯米
花生油
做法：
五花肉洗净切段（不要买太肥的，容易炸出太多有变干，而且吃起来也比较腻）
所有的菜洗干净备好。萝卜切丝，香菇泡软。
油热锅，放入葱段爆炒一分钟，倒碗里备用。
用爆葱的锅底油炒五花肉。等肉开始炸出油，就放入白糖，姜和酱油，翻炒几下。
等肉炒变色了，放入所有的菜，翻炒翻炒
等所有的菜都裹了油（如图），放入洗好的米和盐，鸡精。再次翻炒入味。
倒入电饭锅，加水（如果米比较少，水加到与米持平就可以了，如果米较多，水也要适当加多，但是一定要比煮干饭的少，因为菜的水分也挺多的）
点煮饭按键。等时间到了，再倒入一开始备好的葱油，用饭勺搅拌一下
最后的成品，加香菇味道会更香。
无水酱油鸡
最简单美味吃法，量勺只用锅铲，佛系建菜谱，佛系拍图，想想就拍拍，文字表述，想起再补图.😄
用料：
锅铲2勺油
适量姜
几个随意蒜头
几个随意葱头
1小块冰糖
3只鸡腿
锅铲3勺酱油
锅铲3勺料酒
做法：
热锅下姜蒜葱头大蒜冰糖，接着放2锅铲油烧热配料，再放鸡腿带皮正面煎一下.
煎完皮倒2锅铲料酒和2锅铲酱油，烧开一下，接着调到最小火焖正面先，煮10分钟左右上好正面皮色，再用牙签扎一下反面的肉，不要扎到皮防止表皮破裂不漂亮，这一步是让肉更入味更容易快速熟透，接着正面朝上煮反面.
直到熟透就可以拿出来切啦！剩下的汁如果切件的肉足够咸了就不用倒入鸡上，如果不够可以再在肉上撒点白芝麻再烧热汁淋上去就好，我这次酱油够咸就没有淋.
直接切件开吃！😄
金枪鱼三明治
为心爱的人，做一顿美味又营养的早餐，让🐻一整天都元气满满的
用料：
根火腿肠
片面包片
罐金枪鱼
勺沙拉酱
个鸡蛋
片生菜
做法：
煮鸡蛋，剥皮
金枪鱼罐头倒入盘里
沙拉酱倒入盘里
搅匀
涂在面包上，涂匀
放一片生菜
鸡蛋切好，摆上
盖一层面包
火腿摆好
在放一片生菜
第三片面包涂金枪鱼沙拉酱
切成三角形
开吃啦
海鲜砂锅粥
用料：
1.5杯大米
1.5L水
2个干鱿鱼
少量虾
200g猪肉
少量冬菜
少量味精
少量芹菜葱
做法：
把水放入砂锅里，烧开倒入洗好的米，煮到八成熟（大概20分钟）
把干鱿鱼泡开，切丝
🦐洗干净去虾皮，剥掉的虾皮和头不要扔，可以用漏勺放在粥里滚滚，猪肉剁碎，
白粥煮到八成熟的时候放少许冬菜，之后把🐙🦐🐷全部放进去煮，冬菜要少放，没有的话也可以不放，放了冬菜不要放盐，放少许味精就好了
继续煮5分钟就可以开吃啦
白菜烧卖
做过白菜水饺，就想试着能不能做成其它的样子
用料：
馅料：
适量香菇
适量豌豆
适量蚝油
适量酱油
适量五花肉
适量香干、盐
适量糯米
面皮：
75克水
75克菠菜汁
300克中筋面粉
做法：
用150克面粉加75克水和成白色面团；
再用150克面粉加菠菜汁和成绿色面团；
和好后，醒15分钟。跟白菜水饺面皮的做法一样，这里就不说了。照片忘拍了
擀成一张张小面皮后，用擀面杖在面皮的边缘压出褶子。
依次做好后，就可以包入馅料了。馅料可以按照自己喜欢的口味自行调配，这里就不写了。全部做好后，入锅蒸即可。
大麦红枣饼干
一款田园风味的饼干
用料：
80克黄油
70克糖粉
25克鸡蛋
145克低粉
5克大麦若叶粉
35克红枣
做法：
红枣切开将核取出，再切成小丁
取35g红枣丁
黄油软化后与糖粉充分搅拌均匀
鸡蛋液分两次加入，分别搅拌均匀
筛入低粉和大麦若叶粉
拌成无干粉后倒入红枣丁
拌成面团
整成方形后放冰箱冷冻一小时
切片
烤箱170度，15min
成品
🍎苹果隐形千层蛋糕🍰
家里的苹果不知不觉放到皱巴巴不知道怎么消耗？直接吃已经没水分肯定不好吃，但是扔掉又觉得舍不得？ 🤣

不如试试这款苹果隐形千层蛋糕吧😉  尝一口是软嫩的布丁口感  苹果仿佛重获新生般恢复了水嫩生机哦～ 而且做法也超级快捷简单！

配方可做六寸圆模一个
用料：
2个（中等大小）苹果
2个鸡蛋
20克白砂糖
100克牛奶
20克融化的黄油
3克（可不放）泡打粉
70克低筋面粉
做法：
先做面糊！鸡蛋加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀，随后依次加入融化的黄油和牛奶混合均匀。再筛入低粉和泡打粉，混合均匀，面糊就完成啦～😁
苹果去皮去核，切成薄片，越薄越好～均匀裹上面糊☺️ （苹果极易氧化，可一边切一边扔进面糊，这样也能保证每片苹果都能裹上面糊哦）
模具底部铺上油纸，四周抹油或者围上油纸，将苹果片均匀倒入😏，最好是用筷子夹，一层一层往里铺，这样做好后的切面才好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
烤箱上下火预热170℃，中层，烤45分钟，盯！😎 用牙签戳一下，拔出来没有粘上面糊就是熟啦
出炉啦～切记等蛋糕彻底晾凉后再脱模切块哦😊
切面🤭是千层的感觉哦～
煎鸡蛋(青椒煎蛋)
进到厨房，看到碧绿肥胖的大青椒，突发奇想，纯粹是抱着好玩的心里去做的，结果还真成了，在美食爱好者眼里，任何食材都会抱着一点工匠精神安静的去做尝试，陶醉在兴趣里，很享受安静的在厨房的用心雕琢的过程。这款煎蛋，在食用时多赏心悦目，还多了一圈青椒营养，就记录一下吧。菜谱就是生活和心情的记录，随心而为。
用料：
大青椒：1个
鸡蛋：3个
食盐：适量
做法：
把大青椒切成1公分厚度的青椒圈(一定切平，蛋液不留)，去除中间的青椒心。
不粘的平底锅底部倒入适量油，把青椒圈放入锅底，每个里面打入一个鸡蛋，每个鸡蛋上面撒上一点盐。
一面煎黄，反面煎另外一面，两面煎黄即可出锅装盘
像花朵🌺一样的煎蛋，夹吐司或者其他面点都是不错的。
爱生活、爱美食！吃出健康、吃出美味、吃出好心情！
牛骨汤
女儿即将中考，补补😄
用料：
500克牛骨
少许鸡骨
适量老姜
2个西红柿
2个八角
20-30粒花椒
适量薄荷
8颗红枣
10-20粒枸杞
2-3个干辣椒
适量盐
5-8克冰糖
1个洋葱
适量黄酒
做法：
牛骨和鸡骨洗净放黄酒、老姜，煮开撇去浮沫。
原汤倒入陶瓷电饭煲内煲，加入红枣、薄荷、干辣椒。
再加入枸杞
再加入花椒
再加入八角
再加入番茄
拌匀一下
用了煲老汤键，煮了4小时。
煮好加入适量盐，放入洋葱。
盛出一碗，快尝尝。一个字“鲜”
苦瓜肉丁炒蛋
用料：
一根苦瓜
一块猪肉
两只鸡蛋
适量姜蒜末
适量盐
适量酱油
适量生粉
适量豆豉
适量料酒
做法：
猪肉、苦瓜分别切成丁
用酱油、盐、料酒、生粉将肉丁腌制一会
鸡蛋打散加盐，放入锅里炒至成型后，用锅铲将蛋饼随意切成块状，盛出备用
锅里放油，稍热后放姜蒜末爆香，再放入几粒豆豉提香
将腌制的肉丁加到锅里翻炒至熟
加入苦瓜丁翻炒一会，将炒好的鸡蛋放进去一起炒，最后加点盐和酱油翻炒，香喷喷的苦瓜肉丁炒蛋就可以出国咯~
曈曈食谱
记录儿子每天吃饭的情况
用料：
爱心
细心
耐心
做法：
爱心，耐心，细心，就是幸福满满
来了！双层芝士牛排三明治！
老公指定的下午茶！真的很快手也很好吃哦！
用料：
2片咸方包
1块牛排
2片芝士片
做法：
空气炸锅（十五分钟，中途翻面即可）或者平底锅煎熟牛排（我用的是网上一百来块十片那种，不用太好的）
咸方包用多士炉叮两分钟，出炉后每片方包各放一片芝士，中间夹上牛排，对角切，完美！
一天能吃两次哈哈哈
清炖排骨蘸料
平时吃清炖排骨对一个四川人来说索然无味，需要辣味来刺激！本来在福建这个地方就很清淡了难道还要认命的吃清淡的炖排骨吗！
用料：
看自己吃辣能力小米辣
2瓣蒜
淹没辣椒就可以酱油
做法：
辣椒和蒜切末装在碗里
加入酱油淹没辣椒一丢丢就可以
加入一些排骨汤就大功告成啦！！！
白菜锅贴-白菜，百菜之王，可荤可素
经常外面吃饭点一份锅贴，馅儿香皮儿脆，自己在家动动手也可以做出美味的锅贴哈
用料：
80-100g猪肉
小棵白菜叶少半颗白菜
米饭碗一碗半面粉
2勺香油
适量盐
2勺生抽
适量十三香
10粒花椒
半勺老抽
1个鸡蛋
1段胡萝卜
上述食材可以做14个肉馅儿锅贴，14个素馅儿锅贴
做法：
比较烫手的水和成烫面，醒面20-30分钟。醒面的同时做馅儿
白菜稍（白菜叶，不要菜帮）切碎（米饭碗一碗），猪肉100g，剁碎，葱姜蒜末切碎，
加盐、十三香、生抽1勺、老抽半勺、香油1勺
热锅烧油，加入花椒粒，爆香关火，晾凉一些挑出花椒粒（可以多放一些油）
加入到肉馅儿中，搅拌均匀
我同时还做了白菜鸡蛋胡萝卜素馅儿的，荤素搭配哈，拌馅儿方法同肉馅一样
醒好的面取适量，揉成直径3cm的长条，揪成（切也可以）大小均匀的面剂
擀成圆皮，尽量薄一些，皮中间不用像饺子皮似的那么厚，我用擀饺子皮的方法擀好，中间也擀薄了（比饺子皮大一些，直径6cm左右）
馅儿放在中间，尽量放成长条的
中间翻起，按压固定
两边也按压固定，两头留有小口
全部包好
起锅（平底锅），锅热加少许油，转锅，让油均匀布满锅底，转小火（怕烫可以关火），把锅贴摆满锅底，加半碗水（没过锅贴底约4mm），转中火，盖盖子煎4分钟，再转小火煎4分钟，水干了，锅贴也熟了，整个过程约8分钟（掌握不好的话中途打开盖子看下是否糊底了，火大耗水快还爱糊）
撒上香葱黑芝麻提高颜值，上桌啦
金黄的底儿，酥脆可口
馅儿也汤汁十足哈
同样的方法做了另一锅素馅儿的，今天素馅儿比肉馅儿更受欢迎
鸡肉菌菇疙瘩汤
用料：
100克（一人份）面粉
一个鸡蛋
香菇木耳
番茄
80克鸡胸肉
葱姜末
虾皮
做法：
全家福
冷油爆香葱姜，
下鸡肉
下香菇木耳丁
下番茄丁 加水炖煮约十分钟 期间用喷壶向面粉喷水，变喷变用筷子搅拌，至絮状，将面加入汤中，滚开，煮三分钟即可
加点香油出锅
排骨炖豆角
用料：
6小短排骨
一盘豆角
2片姜
1勺蚝油
适量盐
2瓣蒜
适量葱
少许糖
适量酱油
做法：
排骨焯水，放姜，葱，姜片，去腥.！然后过冷水洗净，锅起油，放入葱姜爆香，倒入排骨翻炒，放酱油翻炒，放入少许糖翻炒上色，多炒一会，放入豆角翻炒，炒差不多放盐，十三香，鸡精，炒倒豆角，放入蚝油翻炒，炒一会放水，多放水排骨烂，最后收汤放入蒜出锅
非常好吃，发菜谱纯属为了自己忘了怎么做的时候看看，大厨勿喷
为爱下厨房
为爱下厨房，洗手做羹汤。
用料：
无限量爱
做法：
准备一桌好菜，给你爱的他或者他们。
南瓜花朵馒头
一朵在心头开出的花，一天都会心情美美的。
用料：
160克面粉
80克南瓜泥
20克糖
2克酵母
60克面粉
25克奶
1克酵母
做法：
分别和面，我一般晚上发面，早上蒸。
白面擀饼，包入南瓜面
用瓶盖在中心位置亚个圈圈，四周切18等分，拿起相邻的两条向外绕两圈亚在一起，最后整理一下，静置，二发两倍大。
入锅，凉水，开锅12分钟即可，关火再焖三分钟。
芝士鳕鱼肠
自用辅食记录
用料：
100克鳕鱼或其他鱼
40克芝士
40克西兰花
5克淀粉
1个蛋清
适量姜片
做法：
鳕鱼洗净去皮去刺切块，把姜片或者柠檬片盖在鳕鱼块上，静置30分钟去腥；
将处理好的鳕鱼放入料理杯中打成鱼泥，然后加入蛋清继续搅打；
西蓝花清水冲洗后取花头部分、芝士切碎混入鱼泥中，加入淀粉，搅拌均匀
准备好的鱼泥装进裱花袋，底部剪一个大小适中的口（大小取决于做多粗的香肠，没有裱花袋的话，可以试试保鲜袋）；
蒸锅中加水，水沸后，将香肠放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。
日式味之素泡菜暖锅
用料：
6颗日式味之素 泡菜口味 
6颗新鲜香菇
1包肥牛
1颗萝卜
半块豆腐
半捆红薯粉丝
适量菠菜
做法：
在锅上加入1.5L冷水和6颗味之素
大火加热至沸腾
将食物按粉丝、萝卜、香菇、肥牛、菠菜按顺序放入，粉丝和萝卜所需时间较长，请注意把控时间。
所有食材进入锅，等待再次沸腾后小火5分钟，即可出锅～
爆浆脏脏蛋挞
用料：
2个鸡蛋
10克细砂糖
80克牛奶
30克淡奶油
20克炼乳
30克巧克力
可可粉
10个蛋挞皮
巧克力爆浆：
30克巧克力
30克淡奶油
做法：
鸡蛋打散加入细砂糖，打散至砂糖融化。加入牛奶🥛淡奶油，搅拌均匀，过塞。
巧克力碎放入蛋挞皮中，加入蛋液，八分满即可。
放入预热好的烤箱，上下200度，20分钟。
巧克力与淡奶油隔水融化，淋在蛋挞上。最后撒上可可粉即可。
杂酱
用料：
500g猪肉末
适量小米椒
适量花生
一瓶黄豆酱
适量姜蒜
做法：
木有步骤图，试着传传…
油炒小米椒，姜蒜，放肉末～肉差不多干了放黄豆酱，花生，不要放盐，因为很咸，不要放一滴水，因为不容易存放。可以放一点酱油，就酱紫，出锅。冰箱存放可以吃好久
吃面吃粉好搭档！
萝卜丝炒年糕
用料：
3个萝卜
一把虾皮
30g盐
8朵香菇
2勺酱油
一把大蒜
一把雪菜
一盒内脂豆腐
做法：
年糕先炒香，加点老酒不粘锅，加丢丢盐
萝卜丝香菇虾皮雪菜炒香
放热水没过年糕，加两大勺酱油，放入内脂豆腐一盒
不要上下翻，始终保持萝卜丝在最下面，这样就不会粘锅
煮到汤汁粘稠，放入大蒜
煮熟即可出锅
西屋破壁机食谱~彩色皮冻
随着智能电器的普及，每天的粗茶淡饭也丰富多彩了，平平常常的猪皮冻＋胡萝卜用破壁机一加工，变身高颜值美食，不但保留了皮冻和胡萝卜本身的营养，还更加赏心悦目，一上桌就一抢而空，现在把步骤分享给亲们，喜欢的可以跟学哦！
用料：
150克猪皮
50克胡萝卜
1400刻度线水
适量料酒
适量盐
适量蒜粒（或者蒜泥）
适量生抽
适量醋
适量麻辣油
适量香油
做法：
之前冷冻的猪皮取出解冻（锅中添水，放入料酒、猪皮，水开后焯水5分钟。洗净血沫，用夹子把猪毛逐根拔干净，用刀刮净背面的肥油，切条分装冷冻备用。)
把猪皮、胡萝卜倒入破壁机内，加水，盖上盖子(先打的胡萝卜汁准备和面包彩色饺子，倒出汁后就没有洗杯体，就接着打彩色皮冻，强迫症可以清洗下再用哦) 。破壁机安装不到位，不盖盖子是不会通电的，拧动盖子会自动断电，非一般小厂家可比哦，破壁机的转速很高，一定要安全才能放心。
选择豆浆键，破壁加热一体，23分钟即可。
按开始即可开始熬煮，研磨，高速破壁时噪音也比其他品牌温柔了许多，并且搅打只有几分钟，不用担心扰民哦。
待程序结束后，提示报警自动断电更安全。
取下破壁机杯体，上面厚厚的一层油沫。
用勺子撇净油沫，豆浆键一键完成，刀头高速破壁，做出来的彩色皮冻细腻到不敢想象。
倒入耐热容器，搅拌如此细腻看得见。
晾凉即成。
切片装盘。
撒蒜粒、浇上生抽、醋、麻辣油、香油等调料汁拌匀更美味爽口！
成品。晶莹剔透，味美爽口。
成品。晶莹剔透，味美爽口。
晶莹剔透，味美爽口。
芝麻豆腐饼干，低糖，无黄油老人小孩都喜欢，健康零食
市面上找一款又安全又吃的健康的零食非常困难。大多数糖分高，脂肪含量高，食品添加剂多。自己做虽然麻烦花些时间但是吃的放心。为了全家老小的健康，我下苦心做了这款又营养又好吃的芝麻豆腐饼干
用料：
70克 （根据自己的需求改量）糖粉
350克低筋面粉
2克盐
2个鸡蛋
50ml牛奶
100克黑芝麻
250克老豆腐
做法：
建议用老豆腐，水分相比嫩豆腐少
用过滤网沥干豆腐水
捣碎豆腐
筛低筋粉
加糖粉和盐
倒入牛奶
搅拌
加鸡蛋
倒入芝麻
搅拌好
和面
面团用保鲜膜盖住，放冷藏30分钟
首先烤箱190度预热

取出后，擀面团
建议擀薄一些，做出来的饼干相对薄脆
我擀的有点厚度，烤出来后有点厚小孩可能不好咬断
用模具印各种图案

放入烤盘

190度火烤15分钟，火力和时间根据烤箱不同会有所不同，请根据自己的烤箱调节一下哦 如果饼干有点厚度，烤的时间可以再久一点
烤完，放凉后再装密封罐或密封袋来保管

第一次做竟然家里老小喜欢吃的不得了
很是欣慰
小朋友一般不喜欢吃豆腐，但是豆制类含有丰富的蛋白质和较高的营养成分，所以又不能缺。
这款芝麻开门豆腐饼干可以完美的解决孩子不吃豆腐的问题
酸辣白菜炒鸡蛋配挂面
冬天到了，大白菜应季，盘ta~
大白菜的某个品种腌酸菜好吃，但是，我不会😂
没修图。
喜欢上色的可以自己加一点点酱油~
味道很好，酸辣口，开胃。
淀粉、维生素、膳食纤维、蛋白质都有了，过程也快。
超市有那种180克或者200克的挂面，正好是饭量不太大的两人份。
用料：
180-200克挂面
7片白菜
4个鸡蛋
小辣椒片干辣椒
适量油
3克盐
大半锅铲醋
适量（我没放）酱油
做法：
如果买的是大包挂面，需要称重，或者你手准可以要么着拿。
坐锅，加水，盖锅盖，点火，大火。

挂面准备好放旁边备着。
水开下挂面，煮1—2分钟。
面变软捞出，拌点油防粘，备用。
准备工作：

大白菜揪掉外层的叶子，直到看到嫩黄干净的叶片。如果是自己家里种的，爱揪不
揪吧，反正干净没农药。

揪七大片流动水冲洗干浄，切成丝。叶子少，大都是菜帮子，不用分开。
四颗鸡蛋磕到碗里，打散备用。
我喜欢挑掉蛋里面那个白色的丝絮。
用这种超市买大可乐送的碗，有碗沿，倒蛋液后不容易流得碗底都是。
先炒鸡蛋：

坐锅，点火，大火。
倒油，炒鸡蛋的油稍微多一点更蓬松。
油热倒蛋液，手头的筷子直接划散，熟了盛出。
接着炒白菜：

还是大火，少量一点油，下白菜丝翻炒几下（不用等油热，因为锅已经是热的）。

放辣椒翻炒（不吃辣的略过这一步）。
放醋，翻炒。
放盐，翻炒。
这个时候白菜开始出汤汁了。

加入鸡蛋，拌匀。
加点酱油，拌匀。

改中小火。
断生的面条们铺上去，扒拉扒拉匀一点。
盖锅盖。2分钟。
出锅。
面条可以用筷子夹，菜用锅铲铲。

喜欢吃葱的再撒点葱花。
宫保鸡丁
四川名菜之一！
用料：
1块鸡胸肉
2-3根青笋
50克花生米
15个干海椒
适量葱、姜、蒜、花椒
适量料酒、醋、糖、淀粉
适量老抽、盐
做法：
主材。鸡胸肉为半副。
青笋去皮，切粒，用盐腌制半小时，然后清水冲洗再沥干备用。
姜、蒜切片，葱切段，干海椒剪小段。
糖、醋、淀粉，加水调成芡汁。
鸡胸肉切丁，用适量老抽、盐、淀粉、料酒腌制。
少量冷油，酥花生米，捞出备用。
就锅中的油，再加入一些（比平时炒菜多1/2）。下葱白段、姜片、蒜片、干海椒和花椒炒香，然后下鸡胸肉翻炒。
鸡胸肉七成热时，将青笋粒倒入，继续翻炒，加适量盐调味！
加入葱绿段、酥好的花生米，再翻炒一会儿。
起锅前淋上先前调好的芡汁，翻炒均匀即可。看，是不是色香味俱佳？
自制奶油曲奇，超好吃
很好吃的奶油曲奇，在家做起来吧。
用料：
60克黄油
50克淡奶油
110克低筋面粉
28克糖粉
1克盐（可放可不放）
做法：
先将食材准备好
将一半淡奶油隔水加热到40度左右
然后把提前室温软化的黄油倒入干净的盆中打发
然后加入一半糖粉，用打蛋器打均匀
再加入剩余的糖粉，高速打发
加入加热过的淡奶油混合均匀
然后再加入剩余淡奶油高速打下
加入过筛的低筋面粉
用刮刀压拌至无干粉【刚开始拌会觉得有点干，不要放弃，吃奶的劲使出来，一直压拌】
压拌好后装入裱花袋
开始挤曲奇，天冷的时候建议套两个一次性裱花袋，挤的时候可能会手疼，但是为了吃😄大力出奇迹
烤箱提前预热 160度到170度（看自家烤箱脾气） 20分钟左右 中层，最后几分钟的时候盯着，上色即可。
超快手盐烤大虾
用料：
10只虾
10克左右盐
一片锡纸
做法：
虾用5克盐水洗净，之后用剩下的盐涂抹均匀，空气炸锅或者烤箱铺上锡纸，然后均匀撒上一层薄薄的盐，码上大虾，150度，8-10分钟，如果虾的个头比较小，就5-7分钟
出炉，新鲜又好吃😋
牛奶麦片
简单营养
用料：
2小瓶牛奶
2袋麦片
做法：
把牛奶用小奶锅烧热
麦片放在碗里，用烧开的牛奶去冲麦片
馄饨皮版苹果派
用料：
一个苹果
适量馄饨皮
一个鸡蛋
20克黄油
15克白糖
两勺淀粉
做法：
黄油小火融化，到入切好的苹果丁炒制，放入白糖，出锅前倒入水淀粉，翻炒两下，出锅
两张馄饨皮中间加入适当超好的苹果丁，用小叉子在四圈摁住，留下花边，放入烤箱中层上下火190℃烤10分钟
此文记录一下
盐水菠萝蜜核
听说过菠萝蜜核可以煮着吃，自己试了一下，好吃！如果你也看到了，推荐你试试，味道介于板栗个土豆之间ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
随意菠萝蜜核
煮汤的用量盐
多一点水
做法：
菠萝蜜核洗干净，水里水里放一点盐，然后煮15-20分钟。
这是煮好后的样子，水要多点，不然容易干锅
煮熟后的菠萝蜜核，真的很好吃，味道介于板栗和土豆之间，没有怪味
家常美味—板栗烧鸡
正是吃板栗的好时节，孩子多吃总是好的
用料：
600克鸡翅鸡腿
400克板栗
1/6个灯笼红椒（喜欢辣的可以换成3个小米辣椒）
2根葱
3片姜
1勺生抽
半勺老抽
适量盐
适量鸡精
1勺料酒
3颗冰糖
小半勺十三香
做法：
鸡翅鸡腿洗净
切成块
冷水下锅，加1勺料酒，水开，撇去浮沫捞出备用
这一步主要是为了去血去味
锅下薄油，放入3颗冰糖
炒出糖色
倒入鸡翅，翻炒上色
加入葱姜
再加1勺生抽，半勺老抽，继续翻炒上色
倒入板栗
翻炒半分钟
加两碗水，刚好没过板栗即可，加小半勺十三香，适量盐
盖盖子炖煮20分钟，中途给板栗翻个身
20分钟到，加少许鸡精，放入香葱和灯笼椒
翻炒均匀就可以出锅了，香甜软糯😋
零失败珍珠奶茶
用料：
40克水
30克红糖
10克红茶
50克木薯粉
500ml牛奶
做法：
锅内加入40g的水加红糖搅拌，水开起大泡关火加入木薯粉搅拌，倒出开始揉面团，揉到光滑。
放点木薯粉，开始快乐的搓圆。
锅内加水放入珍珠煮3分钟( 颜色变深)盛出过冷水让珍珠Q弹起来，用煮珍珠剩下的水加入8g红糖，把糖浆淋到珍珠上面。
锅内加入牛奶加入红茶小火煮8分钟，盛出滤掉茶叶倒入珍珠里。
零失误～爆开花馒头
剩的番薯➕紫薯做到美食。就想着做个馒头吧！
用料：
300克面粉
1小勺糖
适量温水
3克酵母
做法：
蒸熟弄成泥➕白糖喜欢甜多加
300克面粉
3克酵母粉
和成面团静静等他发酵
我用了保鲜袋，可以用保鲜膜更好。放在温暖地方
发这样，千穿百孔就可以哦。不懂的话就是原来面团的2倍大也行。
搓成长条
切成大小差不多的面团
弄成圆形⭕️，我是上下搓
冷水下锅25分钟蒸，要给他足够的空间好大
各个都开口！是不是很好啊！好好揉面
老婆饼（金沙奶黄馅）
从小就喜欢酥皮的中式点心，更喜欢酥酥脆脆的那层皮。这次的馅儿用到的是倍受好评的金沙奶黄馅，咸甜适中不腻口～

方子的量可做20个。
用料：
【油皮】
190g中筋面粉
25g细砂糖
1g盐
68g猪油
75g开水
【油酥】
136g低筋面粉
68g猪油（固体状）
【表面装饰】
一个蛋黄
适量白芝麻
做法：
金沙奶黄馅做法：https://www.xiachufang.com/recipe/101887484/
方子中的油可减至10g左右，不喜欢咸蛋黄也可不加。
奶黄馅做好后放凉，称出25g一个，总共20个，搓圆后冷藏备用。
油皮材料称好后倒入刚煮沸的开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，无需出膜，装入保鲜袋中静置20分钟。
油酥材料揉至无干粉状态即可～
油皮油酥各分成20等份。
油皮放手心按扁，包入一个油酥。
用虎口位置收口，捏紧，然后放入保鲜袋中，以防风干。
取一个面团，用手掌压扁，擀成椭圆形，轻轻卷起后放保鲜袋松驰10分钟。
第二次擀卷，用手掌压扁后从中间位置往上擀一下，再从中间位置往下擀一下，擀至厚薄均匀即可，不要反复擀，防止混酥哦～
卷好后放保鲜袋松弛15分钟～
用手指在中间位置按一下，两头往中间压，擀成中间稍厚的圆形。
放上一个奶黄馅，用虎口位置慢慢收口，捏紧底部，翻面后压扁～
将饼胚码入烤盘中，用锋利的小刀割三刀，割到能看到馅儿为止，割口是为了防止烤制过程中爆馅儿～
表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。我做了4倍的量，所以有4盘哦。
放入预热好的烤箱中，我用的是风炉，150度烤20分钟左右。
普通烤箱180度20分钟左右。
出炉后放烤网上晾凉～
做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦，我主页上有🔗
好吃到舔盘的祖传酸辣土豆片
我家祖传的配方，每次妈妈做这道菜全家都会抢空，最近偷师学到后尝试一下
用料：
1个土豆
1个青椒
1个红椒
5个干辣椒
若干猪肉条
5瓣蒜
适量葱
适量花椒
适量酱油
适量醋
适量盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
食材准备：蒜，葱切沫；土豆切片，用凉水洗两到三次，把淀粉洗掉；猪肉用料酒，酱油，盐腌十分钟；青椒和红椒切片
锅中倒油，加适量花椒，煸出香味后将花椒捞出
加入猪肉，炒至变色
再加入葱，蒜，干辣椒，小火煸出香味
倒入土豆片，中火或大火翻炒
加适量盐
加适量鸡精
加少许酱油
加入一点热水，小火焖2-3分钟
焖过后，加醋，喜欢吃酸的话可以多加点。因为我喜欢吃棉一些的土豆所以醋后放
最后加入辣椒，大火翻炒
出锅！
香芋蒸肉末
香喷喷的芋头蒸肉你吃过吗？芋头粉糯、肉馅咸香，合在一起带给味蕾不一样的惊喜！快来看看这道菜应该怎么做吧！
用料：
半个芋头
#肉馅
250克肉末
适量葱花
适量姜末
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺十三香
少许盐
1颗鸡蛋
#酱汁
1勺淀粉
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
适量清水
做法：
肉末中加入配料表中的调料，搅拌均匀做成肉馅
将芋头切片，肉馅铺在芋头片上
摆盘，上锅蒸20分钟
用1勺淀粉、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和适量清水调成酱汁
将酱汁倒入锅中炒至粘稠状态
芋头肉末蒸好后淋上酱汁
撒上葱花小米辣，开吃！
木瓜玉米骨汤
香甜滋润
用料：
3两～半斤猪骨
1根玉米
半个木瓜
1把黃豆
几片姜
做法：
备料
大火烧开，换小砂锅8小时小火慢炖
党参枸杞红枣元肉煲竹丝鸡
用料：
8颗红枣
15粒枸杞
1/2只竹丝鸡
50克党参
150克元肉
100克百合
若干姜片
做法：
竹丝鸡半只切块
烧开水，放入竹丝鸡，姜片焯水去腥去血水，捞出备用
元肉 150克
红枣 10颗，掰开
百合 100克
枸杞 20粒
党参 50克
10满碗水，所有材料放入，烧开后转最小火煲2小时即可
香辣烤鱼
用料：
1  腌鱼料
盐
黑胡椒
花椒粉
五香粉
生姜粉
料酒
2  炒配菜料
豆瓣酱
花椒
青花椒
干辣椒
湖南尖椒
生姜
大蒜
大葱
生抽
五香粉
做法：
将鱼对半剖开，身上切若干刀。用1中的腌鱼料把鱼腌制1—2小时
将鱼放入锅中大火炸到金黄色
取少许炸过鱼的油来炒料，豆瓣酱、花椒、青花椒、大葱、干辣椒、湖南尖椒、生姜、大蒜小火炒香以后，加2烧生抽和开水煮开
将各种配菜切好，这里可以按照自己的喜好随意准备，莴苣切条、土豆和藕切片，放入3中煮开的炒料，慢慢煮到土豆变软即可
将煮好的配菜放入烤盘中，再将炸好的鱼小心的铺上去（这一步要小心，不要把鱼弄破了，否则就不好看了），然后放入烤箱，180°烤10分钟
烤完后鱼的表皮会更加脆，再将烤鱼移到电陶炉上面小火加热，边加热边吃，鱼肉可以更加入味。
懒人版紫薯酥
超级简单又好吃的小点心，把冰箱里面剩余的蛋挞皮用起来，外酥里嫩的小糕点，老人孩子都很喜欢吃。
用料：
八个蛋挞皮
一个鸡蛋黄
一点点黑芝麻
糖(可不加)根据个人口味
牛奶(或者水)
做法：
把紫薯蒸熟放一点牛奶稀释一下，蒸完的紫薯是比较硬的，加牛奶口感会比较香。
放入紫薯之前需要把蛋挞皮烤一下(上下火120度10分钟，根据自家烤箱温度适当增减)以便脱模。
直接这样捏紧就可以了 
然后把模撕下 
每个皮上面耍一层蛋黄液 
再来一点黑芝麻 
上烤箱120度继续烤十分钟 根据自家烤箱温度设定时间，我家小烤箱所以温度会比较高，要上色好看一点就再用两百度烤三分钟
因为紫薯本来就熟了的 所以只要看蛋挞烤好就行 
很酥软 一次能吃好几个 🙈
基础汤种吐司配方
这个方子还可以改动为炼奶吐司，北海道吐司等各种吐司。
一直觉得汤种法非常好，汤种法做出的面包韧性很好，甚至好过中种法，有时候一时性起想做吐司，直接法总是有点哪里不对，中种法又需要太长等待，所以汤种法是个很好的选择。
用料：
200克高筋面粉
20克奶粉
30克糖
3克酵母
30克全蛋液
1克盐
40克水
25克黄油
95克汤种
汤种材料：
25克高筋面粉
100克水
做法：
制作汤种：25克高筋粉加入100克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，冷却即可。
制作面团：按照下层油类、液体、糖类、盐类，中层面粉，最上层酵母的顺序加入面包机混合制作面团。我用的美的面包机，自动和面功能两个15分钟，然后拿出手揉7、8分钟，出膜已经相当好。
一次发酵：至温暖处、盖上保鲜膜发酵，至2倍大小，约1.5小时。
整形：一次发酵完成，取出面团，轻柔排气，割成3等分，滚圆后松弛15分钟；擀成椭圆形，卷成卷后再松弛10分钟。再进行第二次擀卷，放入吐司模内。
二次发酵：吐司膜用保鲜膜盖好，放温暖湿润处发酵至模具8分满。
发酵完成。加盖，180度，中下层烤40分钟。如想让面包口感干爽，可以关火后在烤箱内继续待5分钟再拿出脱模。
豆腐虾仁菌菇汤
用料：
10只虾仁
1盒内酯豆腐
少许盐
少许水淀粉
少许料酒
少许白胡椒粉
适量蟹味菇
适量油
少许小葱
少许鸡汁
少许酱油
做法：
虾剥好去泥肠，加点料酒，白胡椒粉，盐腌制会
清水里加点盐，然后放入豆腐，水煮开后捞出豆腐
把虾仁先炒一下，然后捞出
放入蟹味菇翻炒会
倒入适量的清水，加点盐和鸡汁
然后放入豆腐
煮开后放入虾仁
稍微煮会，加点酱油，水淀粉勾芡
出锅时加点葱花