xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火龙果牛奶西米露冰糕
嘿嘿小创意。
用料：
1个火龙果
1盒纯牛奶
适量小西米
1套模具
1片吉利丁片
做法：
把火龙果切粒，用碗装好备用。果粒尽量切得小颗一点，不过火龙果比较软，小心不要捏碎。
烧水，等水烧到沸腾后倒入西米，用大火煮十五分钟。
一直煮到西米里只剩下白点时关火，把锅盖盖上焖一会儿
直到西米全部都变透明了，再把水滤出来，用碗装好。
把火龙果放到模具里，每格一颗。
再把做好的西米倒入模具里。（数量据个人喜好，如果你喜欢吃甜食的话，可以适量的加入用白糖泡的糖水)
把吉利丁片隔水加热融在奶里（注意不用太热），搅拌好后倒进模具（注意要填满），用筷子把火龙果与牛奶搅拌均匀。
然后，就可以把做好的“火龙果牛奶西米露”放入冰箱的冷冻室里，两个半小时后拿出来。
从冰箱拿出来后，把冰糕用凉水隔水泡一分钟，找一个盘子(注意大小要与模具相似)，然后再把冰糕倒扣在盘子上，“火龙果牛奶西米露冰糕”就完成了！
酸豆角
炎热夏季来袭 来一份自己做的开胃菜
酸豆角是否好吃 酸水很重要
在这里教大家怎么制作酸水
把酸水做好
腌：豆角 四季豆 黄瓜等 都非常美味
用料：
茭头
盐
玻璃罐或者瓷坛
做法：
第一步：茭头两斤 买回来之后 直接泡水 不用添加任何材料 只需要用水泡两天 泡两天 泡两天 切记 一定要泡水两天
第二步：泡了两天的茭头 洗干净 沥干水份
第三步：把沥干水份的茭头放入玻璃罐中
第四步：烧一锅开水 等水开之后 关火 倒入半斤盐至开水中
第五步：等开水晾晾之后 倒入装玻璃罐中 
第六步： 盖好盖子 等十天左右 就可以盐酸豆角了
意念减肥瘦身汤(´-ω-`)
每逢过年胖八斤，唉假期结束，本姑娘要减肥啦！
ps,北方的酸菜炖粉条 ≈ 南方的小白菜粉丝汤 ？！
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
做法：
备料。
放粉丝。
加个蛋吧嘻嘻(♡˙︶˙♡)
完美～
奶油猪仔包（懒人吐司版）
一直对翠华餐厅的奶油猪仔包念念不忘 所以！吃货的食谱都是因为自己想吃所以才冒出来的✍(՞ټ՞✌)
用料：
1片餐包（土司）
黄油
炼乳
做法：
平底锅内热少许黄油至融化
把土司盖上去小火煎至酥脆 用手按下中间的部分 使受热均匀些
抹上炼乳开吃！
鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）
很多人都喜欢薄底披萨，没错，它真的很薄！吃起来像饼干一样的脆！
想吃披萨又没有烤箱怎么办？没有烤箱也难不倒吃货的心，来看看平底锅版本的吧，怎么简单怎么来～
欢迎在公众号和小程序中搜索：颜派生活
用料：
1个颜派9寸薄饼胚
8只虎虾
125克芝士碎
2勺番茄酱
适量披萨草
5个蘑菇
5分之1个洋葱
4个小番茄
适量玉米粒
适量青豆粒
60毫升水
做法：
披萨饼底充分解冻，春夏室温10分钟即可解冻，虎虾解冻。
准备披萨草、披萨酱、番茄酱、芝士碎125克。
白蘑菇切片，小番茄竖着一分为四瓣
虎虾去头去虾线，用厨房纸吸干水份。
虎虾因为比较大只，开背一下比较好入味。
擦干水份和开好背的虎虾用海盐+黑胡椒腌制5分钟
坐锅，冷锅无油，下洋葱丝小火煸干水份
玉米粒和豌豆粒我用的是罐头，直接在锅里同样小火煸干水份，白蘑菇也小火煸干，盛出备用。
虎虾无油煎至8成成熟，盛出。
解冻好的披萨饼底直接刷一层披萨酱或者番茄酱
撒上一层芝士碎
依次放上煸干水份的洋葱丝、白蘑菇片、玉米青豆粒、虎虾仁、小番茄
撒上满满的一层芝士碎
平底锅热锅刷色拉油，放入披萨，油稍微多放一点，左右可以晃动披萨为准则
沿着披萨边缘一次性缓慢注入60毫升纯净水
盖上盖子，小火焖10分钟，关火，全程不要打开盖子，再焖2分钟。
12分钟后，水份已经全部蒸发，取披萨的时候把平底锅轻微倾斜，用木铲轻轻辅助一下就能取出享用啦~
盛出后装饰上罗勒叶、蓝莓点缀
一口咬下去每一口都带着丝丝的鲜美，虎虾仁、洋葱、玉米粒、小番茄头透着微甜，饼底和芝士咸香，拉丝拉到外婆家，口口都是令人满足的好滋味！
全蛋液蛋挞
简单 易操作 零失败 12个量
用料：
60g(担心发胖的也可略少量)细砂糖
200g牛奶
2个鸡蛋
做法：
将牛奶倒入称好的60克白糖中，搅拌！
将糖、奶混合液加热至糖溶解，放凉待用（略一加热即可，可搅拌加快溶解）！此时烤箱预热5分钟！
拿出挞皮，备用！鸡蛋打撒，倒进放凉的糖奶液中，搅匀！倒进皮中，8分满，进烤箱烤！
广式拉肠粉
配方大概是一个人的分量，管饱。
外省没有吃过广式正宗的拉肠粉，一定要自己做做看哦，比外面卖的还好吃。。。
用料：
100g白鲨肠粉专用粉
250g清水
切薄片腌制好肉片/牛肉
适量葱花
适量食用油
广式辣椒豉油：
2大勺食用油
可以不放青椒/小米辣椒
3～4大勺海鲜酱油
2大勺清水
适量盐
适量糖
适量鸡精
可以不放芝麻油
做法：
先把猪肉或牛肉切薄片或者剁碎，越薄越容易熟，加入调味料腌制15分钟入味，葱切粒备用。
腌肉期间先烧一锅水备用
开粉浆，100g肠粉专用粉加入250g水不停搅拌至无颗粒，推荐买白鲨的好吃，口感正宗。
准备两个不锈钢盘替换，涂薄油加入适量粉浆，粉浆要尽量薄一点，太厚口感不好。
⚠划重点：每次用粉浆都要稍微搅拌一下，防止粉浆沉淀不均匀，蒸一个做一个，不要同时做两个防止粉沉淀跟水分离。
放上肉片，洒点葱花水开后蒸1～2分钟，蒸的期间准备做第2个，同样的步骤操作，涂油→加粉浆→放肉片→洒葱花
大概2分钟后取出蒸好的放入另一个，然后把蒸好的用刮板刮下来装盘，重复以上步骤直至完成。
～～～～～～～
我个人不喜欢加鸡蛋，会影响成品的Q弹口感，喜欢加鸡蛋的可以直接打一个鸡蛋进去搅散再蒸。
辣椒豉油做法：
1，热锅下2大勺油，蒜蓉1～2粒切片，放入一只或半只小米辣椒，不能吃辣的用青尖椒代替也可以，能吃辣的可以根据自己喜好放辣椒，爆出香味。
2，加入海鲜酱油3～4大勺，小半碗清水，盐和糖少许，鸡精少许，沸腾后加入香油出锅淋在肠粉上即可食用。
⚠不吃辣的可以不放辣椒，豉油煮过再用味道更好。
正宗广式肠粉口感Q弹滑嫩，从小吃到大，用白鲨肠粉专用粉做口感正宗。
南瓜浓汤配烤吐司
营养减脂又简单！有什么理由不爱它？
用料：
半个南瓜
250ml鲜牛奶
少量盐
1片吐司
1根迷迭香
做法：
南瓜去皮蒸熟（我是在永旺买的新西兰绿皮南瓜，小小个的），250ml鲜牛奶加热。
这种南瓜粉感比较强，所以牛奶要多一点。
吐司放入烤箱，180℃烤3分钟，切成适口大小。（或者不切，随意就好）
蒸熟的南瓜和加热的牛奶一起倒入料理机中，加一丢丢盐打成泥。
倒入深盘中，加入烤好的吐司，点缀一根迷迭香，就可以吃啦。
味道浓郁的生巧克力
用料：
300克黑巧克力
80克白巧克力
200克蓝风车奶油       
1勺蜂蜜
20克黄油
适量可可粉
做法：
为了方便买的这种巧克力豆，直接打开就可以用，不用再掰成小块。
买的德芙的白巧克力
巧克力集合
把所有的巧克力放在一个大盆里，大块的巧克力掰成小块有利于融化！
打开黄油，切20g左右
黄油切好，大概20g
淡奶油强烈推荐蓝风车，味道很好！
200个淡奶油放入小锅
加入一勺蜂蜜，如果不爱吃太甜可以不加，然后小火加热，让蜂蜜和淡奶油融合在一起，当淡奶油有点沸腾就可以关火啦！
把沸腾的淡奶油慢慢的倒入装了巧克力的大盆中，并且把黄油也放进去
慢慢搅拌，直到巧克力全部融化，如果融化的不太好可以隔水继续加热，只有巧克力全部融化，吃起来的味道才很丝滑！
到这种程度就可以放入磨具，放入冰箱冷藏，最起码要3小时，过夜更好！如果着急可以直接放在冷冻1小时！
因为我用的容器取出来样子不太好看，所以我干脆做成了生巧克力球，如果想要好看，还可以在外面加点坚果仁碎，会更好看！在挫成球了以后，会很粘，所以外面一定要裹上可可粉！好了，入口即化的生巧就这样完成了！我觉得味道丝毫不比白色恋人差！不信你也试试吧！
淡奶油海绵小蛋糕（简约版）
简单、方便，但很美味。适合跟我一样的烹饪初学者～
用料：
7只鸡蛋
150g左右低筋粉
110g左右白砂糖
150g左右淡奶油
若干蛋糕杯
做法：
先将所有需要的材料都准备好，把需要称重量的都先称好，放在旁边就绪。
准备一个较大的碗（我自己是用专门的打蛋盆），将所有的鸡蛋都打入碗中。
将前面准备好的白砂糖倒入鸡蛋中。
开始搅拌（我自己是用打蛋器），打蛋的时间会有一点点的久，大概15分钟左右，建议打蛋的时候按照一个方向。
15分钟后，看到蛋液已经可以挂在打蛋器上就差不多了。
然后倒入准备好的低筋粉，按照从下往上搅拌。
感觉低筋粉也已经搅拌的差不多了，倒入淡奶油。
因为我自己是第一次做蛋糕，为了让蛋糕模具更好的使用，我先把模具表面擦上油，在烤箱中加热5分钟（260度以下），这样可以加强使用寿命。
模具加热好，拿出放上蛋糕纸杯。
根据自己的口味在蛋糕里加入材料，接下去就要准备入烤箱了～
在正式开蛋糕前，先将烤箱预热5分钟（180度），然后放入蛋糕，小蛋糕10分钟左右，但的纸杯蛋糕需要20分钟+。
等待的时间是漫长的哈哈，这个时候可以准备好你的胃，开吃啦～自己做蛋糕用的都是最好的材料，安心的同时，制作的过程也是一种体验～
红枣木瓜银耳汤
用料：
随意红枣
200银耳
一个木瓜
做法：
银耳先用热水泡一下
木瓜
香椿炒鸡蛋
阳春三月，生机勃发，正是采食香椿的好季节。每年的这个时候，我们家都不会错过香椿炒鸡蛋这道健康美味，而当今年这盘香喷喷的香椿炒鸡蛋摆上餐桌时，我的心中又多了一份惊喜和感动。
用料：
1小把香椿
3个鸡蛋
盐
做法：
香椿洗净，在沸水里快速烫一下，捞起切成末，鸡蛋打开
将香椿末加入鸡蛋液中，调入盐搅拌均匀
锅内入油，倒入鸡蛋，快速划散，炒至金黄色出锅即可
舌尖上的重庆麻辣小面
舌尖红了小面，方子未必超级正宗，但是货真价实的重庆妹子教的，当然重庆妹子说其实重庆小面非常随性，以至于实际操作中香港小伙伴愣是配了烧腊，天津妹子加了点麻酱。此方子按重庆妹子教的写，请按自己口味酌情添减。
用料：
1勺榨菜末
1人份面
1把绿叶菜
1瓣蒜
1/2勺醋
1勺老抽
1勺生抽
1勺（酌情添加）辣椒油
1勺（酌情添加）花椒粉
1/2勺糖
1/2勺猪油
1/2勺香油
做法：
把上诉调料加入碗中，煮一锅水，水开。先取2～3勺热水放入调料碗。
面煮好入调料碗拌匀，绿叶菜烫好入碗。即可。我加了个蛋，家里没有绿叶菜，就用了秋葵。
咸蛋黄叉烧（电饭锅版）
做法超简单，O失败，味道一极棒😁
最近这个咸蛋黄叉烧好像很火，所以自个儿也学着鼓捣了一个，香气及味道都很正点，就是颜值有点强差人意，想这菜式颜值高，估计要买把削铁如泥的刀才行🤣
用料：
3个咸蛋黄
300克猪肉（梅头）
3根葱
8瓣蒜
20片姜
10克油
3勺蚝油
2勺白酒（头曲）
2勺叉烧酱
做法：
先把整块肉叉松
然后把肉上的水抹干净，放葱蒜姜蚝油油白酒
抓拌均匀。腌三个小时。然后加两勺叉烧酱。均匀涂抹在肉上。再腌一个小时。
用小刀在用的中间捅一个孔。要放几个咸蛋黄就把孔捅多深（我这放了3个）然后把咸蛋黄塞入，然后用牙签把口封好。
电饭锅里放少许油。
然后把肉上的料头抹干净
把肉放到电饭锅里，然后放一丢丢将葱蒜在肉上面。按下煮饭键。坐等。等的这个时间可以去做其他菜。
电饭锅跳的时候，把肉上的姜葱蒜去掉。
然后把肉翻过来，再按下煮饭键。然后饭锅再跳就完成了。
滩以后，把牙签去掉。
然后切好上碟，贼拉好吃😍
自制草莓酱
看到草莓便宜，才三块一斤买了很多很多做酱给同时吃，请忽视这个魔性的封面。。。TAT，我说一下制作四个布丁杯（100ml）分量的制作方法吧
用料：
1000草莓
150冰糖
一茶匙盐
满满的对草莓的爱
做法：
草莓买回来以后一定要精挑细选，挑出品质差的跟烂的，因为我买的便宜货，所以挑了好久好久。。怨念。。。。之后就可以把草莓泡入盐水里15分钟
洗干净以后，把草莓的小丁丁摘掉，里面的也最好挖一下，毕竟我们要用纯果肉。一个草莓大概可以切八分，这样做出来就比较细，但是我喜欢大果肉，就切了四份。
切完以后，晾干水
本来我买了个不锈钢奶锅做酱的，后来想到酱在做的过程中会膨胀，就采用了广口的不粘锅，效果还不错。加入冰糖，中小火煮。
煮的时候最好搅拌一下，糖溶化以后就可以开大火了，这时候草莓开始出水（好羞涩。。。。）沸腾，然后就重复搅拌，看到浓缩在一起，颜色变深，味道变香就可以放凉了
凉了以后就可以放消毒过的密封容器中，冰箱保存，尽快吃吧，毕竟没有防腐剂。
不断重复以上步奏，duang的一下，就变出很多了。（后面的迎春接福真丑。。。）
油焖大虾（无需油炸）
应朋友们要求，贡献独门秘方，吃过的朋友们评价太好吃啦！
     各种大虾的做到都很难做到入味儿，父亲自创的超级健康、入味儿、无需油炸无敌好吃的大虾做法，女儿来公布在下厨房，独家滴！
用料：
500克大虾
1棵葱
3片姜
3瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量食用油
两勺糖
做法：
准备阶段
将买来的新鲜大虾清理干净，挑虾线，剪虾须，清洗干净，沥去多余水分，放入较大容器中备用。
腌制阶段
将大葱切段，姜切片，蒜拍松，放入大虾中，随后放入料酒适量，糖1勺，盐适量，生抽适量，搅拌均匀，盖上保鲜膜，4度冰箱腌制一宿。
炒制阶段
腌制的大虾沥去多余水分（腌制剩余的调料汁），热锅中放入适量植物油，油7成热时倒入腌制好的大虾以及里面的葱姜蒜，一起翻炒，加入1勺糖，适量生抽调味，继续翻炒至大虾个个红色诱人，熟透即可出锅，码盘时挑出葱姜蒜等调料。
美味黄鳝汤
黄鳝的美味，可以排在甲鱼之后，活黄鱼、活鲳鱼、熟海鱼之前。黄鳝做法简单而且还非常的营养，最麻烦的还要数黄鳝黏液的清洗。现在介绍一种超简单的清洗方式。
用料：
300克（一个人吃）黄鳝
几片姜
少许盐
各种青菜
做法：
刚刚活杀，血淋淋，滑溜溜……
秘诀一：40度水清洗3次，一开始泡泡很多
血已经没有，黏液也洗去一部分
秘诀第二步：加盐！
过盐水时，可以明显看到水中有黏液
再过一次清水，泡泡基本没有了，就证明黏液洗干净了
是不是很干净
放一点油，两面稍煎
放入姜片，加入水，水开后，再烧三四分钟。之后加入爱吃的青菜豆腐等，美味的黄鳝烫出炉啦，比麻辣烫什么的美味多了！
成品！
豌豆芦笋浓汤
家里买的芦笋有点老了，丢掉可惜，吃不了的梗也不能浪费，和豌豆一起放到小美里，煮熟后研磨细腻，只需加一点海盐和黑胡椒调味就超赞了！！
芦笋和豌豆都是很健康有营养的食物，减脂的人可以选择把黄油去掉，加一些腰果增添奶香～
用料：
12克黄油
80克豌豆
180克芦笋
1个土豆
400克水
适量黑胡椒
适量海盐
适量淡奶油
做法：
将黄油、芦笋、豌豆、土豆放入主锅，5分钟/100度/速度1翻炒
加水，15分钟/100度/速度1烹煮，盖量杯盖。设置1分钟/速度10研磨细腻
盛盘后撒盐、黑胡椒、淡奶油装饰
Enjoy～
想了解更多的美善品详情，欢迎私信我哦！
原味山药糕💕
用料：
1根山药
适量细砂糖
适量黄油
1小勺炼奶
适量蔓越莓
做法：
山药
山药洗净去皮
切片
入锅蒸20分钟左右
蒸好出锅趁热加入细砂糖拌匀
加入适量炼奶拌匀压成泥状
加入适量黄油
翻拌均匀细腻
不粘锅放少许黄油再放入山药泥（我用的是电饭煲也行）炒干水分至黄油完全吸收
炒好加入适量蔓越莓干拌匀，用保鲜膜封好入冰箱冷藏1小时
取出山药泥压模印花，不够干的话可以入烤箱烤10分钟左右再享用💕
💕
💕
玉米面槐花饼
制作美食是个开心的事，  往往在制作过程中突然冒出一些新颖的想法。因为想拍好看的图片，这也是美食美好者共有特性。
用料：
300克，槐花
200克面粉
1个鸡蛋
50克盐
3克酵母
做法：
去梗，洗净。
洗好槐花超水一下，过冷水下，（我喜欢这样做，因为槐花性寒，脾胃寒尽量把食物中和一下.）捞起拽干水。备用。
调味道：盐，十三香，生抽，按个人口味调，调均后，放入玉米面50克固的，我用手抓了二把。在放入一个鸡旦，加50克水，酵母。在加入普通面粉一起和面。
到这一步，如少加面可以直接上锅蒸20分钟，就可直接吃。
和面可先让醒一下。做到这步，可分成小介子，用面杖赶薄煎着吃，也是不错的。
我为了漂亮所以用工具了，做成喜欢的样子。
直接做成团团，挺好。
出锅了。晚上的主食就是它们了
蒸熟后颜色会变一点。
多上一张图，这是蒸熟后炒着吃，就是不好看，但味道很好，淡淡的花香。
好利来空气可可（牛奶甘纳许与黑巧克力布丁组合）
自制好利来甜品，是因为有几款真的太喜欢了，其他的没啥感觉。生酮版的即喜欢又可以随便吃特别喜欢。
用料：
甘纳许层
45克淡奶油
10克100%黑巧克力
5克罗汉果糖
黑巧克力布丁层
60克牛奶
10克黑巧克力
2克吉利丁片
做法：
先做甘纳许层：
黑巧融化，拌顺滑。
淡奶油加代糖混合加热，小火慢慢加热，温度不要超过80度，不然蛋白质会结块。温度在60度以内，就是温，也不烫手时倒入巧克力，拌顺滑。
倒入模具，冰箱冷藏。这是软软的甘纳许层，吃起来微甜又不是太腻。如果觉得腻，可以用部分牛奶代替淡奶油。例如：淡奶油30克，牛奶15克，黑巧克力保持不变。
黑巧克力布丁层：

牛奶加热微沸，温度不要超过80度。
与黑巧混合，融化
黑巧克力布丁液微微降温，加入吉利丁片拌匀。因为这层是黑巧克力布丁，布丁要吃出来滑嫩感，一定要过筛，重要的事说三遍：过筛！
冰箱取出模具，将黑巧布丁液倒入装有牛奶甘纳许的模具中。再次冰箱冷藏，隔夜最好
布丁层Q，我没加鸡蛋做成更嫩的布丁，因为麻烦，以后有空再说吧。下层的甘纳许更像流心巧克力。
简单上手东北土豆茄子泥
这是一道正宗的东北下饭菜，也是我最喜爱的一道菜，简单，爽口，下饭
用料：
两个土豆
两个长茄子
一勺酱油
适量盐
做法：
土豆去皮洗净切条备用，茄子去皮洗净掰成块（茄子一定用手掰，用刀切没有手掰的入味）有人会说茄子不去皮可以吗？我的建议是最好去皮，因为茄子皮影响口感。
炒锅倒油烧热，放入土豆条翻炒至金黄色放入茄子块翻炒，加酱油拌匀，添水至与菜一平即可，大火烧开后加盐调味，转小火炖至土豆用铲子轻轻一按就会碎。开大火收汤，汤的多少按个人口味，想要当菜吃的就多收一会，想要拌在米饭里吃的就不要收的太干，关火，在锅里用铲子把土豆和茄子按成泥状就可以出锅了。
上汤豆腐脑
用料：
一小把干黄花菜
一盒内酯豆腐
一小把干木耳
1个鸡蛋
适量香菜
一勺蒜蓉
适量葱花
一勺橄榄油
一小勺生抽
1大勺稀释水淀粉
2盒（250*2毫升）史云生肉骨浓汤
做法：
干黄花菜和木耳用清水清洗后，提前两个小时用清水泡发备用
泡好的木耳切成丝，黄花菜泡发后重新用清水清洗2-3遍挤干水份备用
锅内放入一勺橄榄油，中火，油热放入葱花炒香
加入黄花菜炒三分钟左右
加入木耳丝继续炒3分钟左右
倒入史云生肉骨浓汤大火加热至沸腾后转中火继续煮5-8分钟左右
改小火，慢慢倒入打伞的鸡蛋液做成蛋花并调入一小勺生抽
当蛋花都成形后，加入水淀粉使卤汁收浓即可关火
将内酯豆腐用勺子取出放入碗中，倒入熬好的豆腐脑卤汁，再撒入适量蒜蓉和香菜末即可
鸭蛋黄糯米肉圆
这道菜老少皆宜，鸭蛋黄的鲜香融入到了肉里，糯米包着肉，不会觉得油腻，糯米里渗入了肉的香味。
用料：
200克左右糯米
适量盐
2个鸡蛋
750克猪肉末
适量姜
少量糖
一个洋葱
10个鸭蛋黄
适量鸡精
做法：
先把买来的鸭蛋黄蒸15分钟备用
不喜欢吃生姜的宝宝们可以把生姜榨汁，洋葱切成洋葱碎，洋葱比小葱的味高所以放洋葱。
我做的是原味的，清蒸的肉圆是不需要酱油和淀粉的，放淀粉会觉得硬。把所有调料和肉和在一起，一斤肉加一个鸡蛋 可以适量多点，把肉搅上劲后醒两个小时再放速冻20分钟，放速冻是为了然后变的硬一点好滚糯米。
肉分成75克一个，里面包上图一的鸭蛋黄。可以都包好，一起滚糯米，一个一个的浪费时间。滚好糯米后上笼蒸十五分钟，完成。
糯米滚的多一点，紧一点。这是蒸好的
放凉
可以放速冻保存，还是趁新鲜早点吃完。
超好吃的，这个菜谱是做的十个的量。
茄汁炖肉意大利面
用料：
400克意大利扁面条
1公斤瘦肉一片或整片猪排
3勺切碎的欧芹
50克意大利熏火腿片（生帕尔马火腿）
50克橄榄油
50克猪油
300克洋葱末
1 - 2瓣切碎的大蒜瓣
30克肥猪肉
60克切碎的培根
1升干红葡萄酒
300克欧洲红金番茄酱（番茄泥）
少许盐和黑胡椒
做法：
首先准备肉卷。取牛肉或猪肉做馅料，把肉铺开，用木制擀面杖敲打以制作成薄肉片。（你也可以从肉店那里购买现成的薄肉片）。在每片肉片上撒上一点欧芹，然后将火腿放在最上方，用黑胡椒调味。用肉店的麻绳卷起扎上，放在一边备用。
用厚底防火的焙盘将油和猪油加热，然后将洋葱，大蒜，猪肥肉和培根一起焖煮几分钟，直到洋葱变软，培根开始变褐色。加入肉卷，盖上盖子，用大火煮约5分钟。当洋葱开始变成棕色时，揭开盘子并加入红葡萄酒。继续小火慢煮并不时用木勺搅匀。大约一小时后，当汁水变少，加入少许番茄酱，搅匀，稍稍加热，煮至酱汁变深。然后分批每次一点加入剩余的番茄酱。这过程大约需要2小时。之后加入两杯水，小心搅拌，将温度调至中等，盖上盘子，再慢炖2小时。当肉煮完后，将其从酱汁中取出，装盘放在保温处。继续煮酱，直到它颜色变深，变浓稠，并有油光。在此期间，在深平底锅里用微咸的水煮你最喜欢的意大利面。沥干面食，倒入酱中。
鳕鱼肠
现在市面上，有多种被称为“鳕鱼”的鱼，价格从每斤十几，到200多不等，鳕鱼是个非常笼统的称呼，包含多个品种。名称最响、价高味美的是“银鳕鱼”，我们想买的也是这种，你们在实体店或者网上购买，搜问“银鳕鱼”，会找到你想要的。
    今天的鳕鱼肠，有妈妈早就等。之前整过猪肉肠、蔬菜肠、鸡肉芝士肠，鳕鱼肠确实是这几个中最鲜最嫩最软绵的一个，不是我做的好，是鳕鱼本身就很美味，怎么都好吃。如果孩子平常爱吃鱼，最好的方法是滴一片柠檬汁去去腥、1岁以上撒点盐再蒸7分钟，直接吃。美味又营养还省事（这是我最多的做法）。那宝贝不爱吃鱼，就想到将鱼做成香肠，或者掺在各种辅食里，让宝宝吃掉。
参考月龄：9M+
用料：
200克鳕鱼（纯肉）
1个蛋清
20克淀粉
做法：
食材：鳕鱼（纯肉） 200克，蛋清1个，淀粉 20克
鳕鱼切丁，和1个蛋清搅拌成泥。
>>鳕鱼洗干净后，擦干水分，否则会干扰最后稀稠度。
滴几滴料酒，加入20克淀粉搅匀。搅打2分钟，成品会蓬松松软很多，当然如果你不喜欢过度蓬松的口感，不要搅打了。
>>想做“鳕鱼芝士肠”，要放芝士/奶酪的话，这里可以放了，不影响其他食材的量。
放入裱花袋。
锡纸剪好一段一段，往锡纸上挤鳕鱼泥。
>>鳕鱼泥偏稀，不是很稠。这跟鸡蛋清大小、淀粉量相关。第一次做别弄的太稀，我怕你不成形，但是淀粉太多会不好吃。鸡蛋别选太大的。
裹起来，两端拧紧。
放入锅中冷水上锅蒸15分钟。
成品有像蛋糕一样一个个小孔洞，也是好松软的口感。
【生煎包】
我家附近就有很多小馆子，每天路过都能看到冒着热气的笼子，码着整整齐齐的生煎包，10块钱一笼，不着急的时候我都会顺手买来吃，便宜管饱。但其实在家做也不难，而且用平底锅就能搞定，滋啦——撒点葱和芝麻再焖一会儿，自己做的话我会多加一点肉，这样做出来的汁多肉饱满，满足。底皮金黄酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鲜甜裹着肉馅儿，就是爽。吃过自己做的，再也不想吃外面的了。
用料：
500g肉皮
适量葱花
适量黑芝麻
适量姜
适量葱段
1g泡打粉
2勺料酒
适量姜丝
1g酵母
200g肉糜
1勺生抽
少许盐
少许白胡椒粉
200g低筋面粉
少许糖
做法：
肉皮冻：起锅，水煮沸后加入500g洗净的肉皮、适量姜和葱段、1勺料酒，肉皮煮至透明（筷子能轻松戳破）后转小火，葱姜捞出弃用。
肉皮取出，放入绞肉机绞碎，入锅小火熬煮30分钟，过滤至容器内放凉冷藏6小时以上，备用。
冷藏好的肉皮冻取出，放入绞肉机中绞碎。
葱姜水：120g清水加适量葱段和姜丝拌匀 ，静置备用。
肉馅：200g肉糜加1勺料酒、1勺生抽、少许盐、少许糖、少许白胡椒粉和葱姜水（葱姜弃用），顺时针搅拌起筋。
接着放入绞好的肉皮冻。
*注：肉馅与皮冻比例是7:3，需要汤汁稍多些可以6:4，搅匀即可。
生煎皮：200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少许盐和120g清水搅拌均匀，和成面团后盖保鲜膜醒发30分钟，醒发好的面团搓成长条状，表面刷少许油，切出16g每等份，备用。
将生煎皮用擀面杖擀成圆形，包入肉馅，收口朝下。
冷锅冷油，将包好的生煎包均匀码入锅内，大火煎至底部呈金黄色，加入没到包子一半的清水。
加盖大火煎8分钟左右开盖，撒上适量黑芝麻、葱花，继续中火煎5分钟，关火，焖2分钟即可出锅。生煎包完成！
白灼蒜蓉金针菇
用料：
金针菇
半个大蒜蒜蓉
一把葱
三勺左右 视口味而定海鲜酱油
一小勺白糖
一只小辣椒
最少三勺 也可多一些橄榄油或普通豆油
做法：
大蒜压成蒜泥，葱切小段，小辣椒切圈，备好
金针菇洗净，水烧开，涮入。鉴于现在各种奇怪农药，多涮会儿
盘底撒一小勺白糖，倒上三勺左右海鲜酱油，（生抽一样），放入沥过水的金针菇，小拌一下
锅内烧热油，中火，喜欢吃辣的同学把小辣椒圈放入炸一会，炸黄了沥出，不吃的免去这一步
辣椒圈，葱花，蒜蓉码在金针菇上，锅内油继续烧，烧到7成热，就是能看见烟微微冒出
把热油浇在葱花，蒜蓉，辣椒上，闻到一股销魂的香味
可以吃了
好看又好吃的花开富贵牛油果虾
一直在下厨房参考大家的菜谱做菜，因为自己太懒，从来也没写过菜谱，今天第一次😜因为太简单，却又太好看，寓意非常吉祥的花开富贵，任何时候都都可以拿出来惊艳众人的一道菜🥰一定要分享下😊
用料：
10-12只寿司虾
若干芥末酱
若干色拉酱
若干鱼子
半个牛油果
若干米饭
少量勺寿司醋
做法：
全部材料就这些。我买的现成的寿司虾片，虾先放一边，最后摆盘用😄
1.准备米饭若干（我里面加了些胡萝卜蔬菜碎和鱼子为了让看起来更有食欲，如果不喜欢可以不加)
2.米饭中添加适量寿司醋，看个人口味
3.拌匀米饭后，捏成小团
4.我大约捏了12个左右，为了摆盘好看放了10个
5.添加芥末酱和美乃滋，看个人口味添加
6.重点加虾😁原谅我拍歪了
7.牛油果切半个，小心去皮，不要太生也不要太熟，太生不好吃，太熟容易捏烂（不要问我怎么知道哈哈）
8.切片 尽量均匀切片，我今天补切一个为了补菜单，一只手切的不太好，片数尽量多点
9.最后小心匀开，慢慢两边推开，当中步骤我没来得及拍，可以网上看下，最后弯成奶油果花🌸
1
最后的最后，铛铛铛！！摆盘，放鱼子当花蕊，花开富贵就完成啦，是不是很喜庆，逢年过节，宴请朋友都是很美貌的啦，有没有很高级感😇
蒜香鸡中翅
用料：
8个鸡中翅
适量蒜碎、盐、油、砂糖、酱油、蚝油、料酒
少许青红辣椒
做法：
鸡中翅一开三，放盐、砂糖、酱油、蒜碎腌制30分钟。
青红辣椒切开
起油锅，放鸡翅爆炒片刻。
放青红辣椒翻炒，加蚝油翻炒几下，淋上料酒盖锅片刻即可。
蒜香鸡中翅
“南瓜”手擀面
南瓜低脂肪低热量，常吃润肠减脂。老少皆宜，美味面食。蒸点南瓜，“南瓜”手擀面做起来……～
用料：
300克面粉
200克南瓜泥
2克食盐
适量肉酱（香菇，肉沫，辣椒圈，金黄酱）
做法：
南瓜去皮，切片蒸熟。压成泥晾至温热，盆中倒入面粉，南瓜泥，加少许盐，一点点的少量加水，搅拌成絮状，揉成偏硬点的光滑面团。
面团醒一会，再揉一下，擀成大圆饼，薄厚要适中，一头叠起，来回折叠成扇子型，切成宽窄相同的面条。
撒上生粉，防止粘连。
水开下面条（水中加一点点盐，面条不断裂），煮至浮起，配上豌豆丝，好吃又营养。
做点香菇肉酱（香菇，肉沫，金黄酱，辣椒圈），拌面条，非常地道。
酱汁焖鸡翅
疫情来袭，别人的事情控制不了，但是我们可以做好自己，不给国家添麻烦，在家学习做饭，让在家的日子也充实有温暖❤️
用料：
12个鸡翅
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
若干红椒
若干黄椒
若干青椒
1头大蒜
2勺料酒
2勺蚝油
2克黄油
适量老抽
适量番茄酱
适量黄豆酱
适量盐
5片姜
适量胡椒粉
做法：
鸡翅洗干净，切口，用料酒酱油提前腌制鸡翅
准备需要的用料
准备蔬菜切好备用
土豆🥔胡萝卜🥕花刀切好备用
摩飞多功能不粘锅放入黄油翻炒辅料
放入蔬菜继续翻炒
放入腌制好的鸡翅加适量水焖10分钟
10分钟后加入调好的酱汁在继续炖10分钟
美味出锅，装盘♥
丝瓜虾仁粥
宝宝九个月的辅食
用料：
半根丝瓜
2只虾
半杯米
做法：
米洗净，丝瓜和虾切成小细丁，加水，一起放入炖锅炖三个小时左右，宝宝吃的粥要炖的烂一些才好消化！
谁都会做的懒人焖饭
有时偷个小懒，不想各种洗菜炒菜洗锅，又想吃到香喷喷米饭🍚那这个食谱绝对是又省事又靠谱
用料：
适量大米
3朵鲜香菇(个大的)
适量豌豆
半根胡萝卜
半个土豆
1根香肠(灵魂食材不能少)
可以按自己要做的量调整各食材的量
1勺生抽
2勺老抽
做法：
把除大米外的食材都切成大小差不多的丁
锅里倒入适量的油，把豆子胡萝卜土豆先下锅炒一炒，炒的有点断生，加入香菇香肠丁继续翻炒。然后加入一勺生抽，两勺老抽，炒上色。再加一点盐调味
大米淘洗干净，加入适量清水(可以比平时煮饭少一点点水)把刚刚炒好的食材直接平铺倒在大米上面。然后按下煮饭键。米饭煮好后，用勺子翻拌一下，香喷喷的懒人焖饭就做好啦。开动吧
红烧土豆五花肉
我家小孩喜欢吃的一道菜
用料：
500克五花肉
5个土豆
3勺生抽
2勺老抽
2克盐
10片姜
8粒花椒
8勺料酒
1根葱
做法：
五花肉焯水
五花肉水分煸炒干
依次放入，冰糖、姜片、葱、花椒、生抽、老抽。
待水分收干即可，美味即成。
吃饭、睡觉、打豆豆...
钵仔糕（砵仔糕）
因为家里没有马蹄粉，我就用澄粉代替了，也可以用粘米粉。
用料：
85克木薯粉
15克澄粉
100克水（生浆用）
38克糖
100克水（熬糖水用）
适量蜜豆
做法：
把木薯粉和澄粉混合
把100克水倒入粉中，搅拌均匀。
准备好模具，我用的是玻璃碗。然后这个时候可以准备蒸锅烧水了。
然后把另外的100克水和白糖倒入锅里煮沸（这一步我没拍图）
煮沸后一点点的倒入刚刚的生浆水里，边倒边搅拌，搅匀之后倒入模具中，八分满就可以，然后撒一些蜜豆，都弄好了之后迅速摆入蒸锅内开始蒸，大火蒸15分钟。
蒸好后的样子！
等晾凉些脱模，用签子弄起来吃，很Q弹哦！
菠菜清汤牛肉丸
我很爱潮汕的牛肉丸，菠菜清汤牛肉丸真心快手汤一枚，小朋友都可以胜任
用料：
8个潮汕牛肉丸
1把菠菜
5克盐
做法：
水烧开，滴几滴油后放入菠菜焯水
把焯好的菠菜切成块状备用
另起一锅，火烧开下牛肉丸，煮至牛肉丸熟透
将菠菜放入锅中，待锅中水再次煮开后，调味即可
卤水猪肝
用料：
400克猪肝
1勺小苏打
1包卤水包
3片姜
适量料酒
1瓶卤水汁
做法：
猪肝清洗血水，然后加入一勺小苏打浸泡
我买的是现成卤水包
整块放入冷水中煮沸（水要没过猪肝）
水滚后撇去浮末
加入调料包和姜片，料酒煮15分钟
冷水降温
切片
倒入卤水汁
浸泡一晚
开吃
红糖核桃馒头
这个馒头是我和娃的最爱哦，香喷喷的
用料：
250克普通面粉
70克红糖
125克温水
3克酵母
3个核桃
20克红糖
2克盐
做法：
用温水把红糖化开，
放入酵母，静置15分钟，
再放入面粉，
揉成光滑的面团
排气滚成长条切段
垫油纸或刷油放蒸锅醒发20分钟，中间割一刀
我家刀不够快，切的不均匀，醒好之后把红糖和核桃搅拌一下放进去
烧水开放入馒头蒸10分钟后焖3分钟开锅
🌟飞鱼籽炒饭
用料：
半盒鱼籽
一大碗米饭
2个鸡蛋
10只虾仁
15只扇贝丁
一勺青豆
适量鸡粉
适量盐
适量料酒
若干葱花
做法：
隔夜米饭🍚（一定要隔夜米饭口感更好），加入两个鸡蛋均匀搅拌。
青豆焯水捞出备用                                                              
虾仁加入料酒、腌制20分钟。
热锅烧油，加入腌好的虾仁、扇贝丁翻炒，取出。
原锅加入适量油，油热放三分之一葱花炒香， 放入米饭翻炒，炒好后加入刚才炒过的虾仁扇贝丁，放入青豆。  加适量盐、鸡粉调味。
炒好后盛出装盘，撒上飞鱼籽、葱花、均匀搅拌。
冰震咕噜肉
咕噜肉是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜。冰震后的口感是外脆里嫩的口感！酸酸甜甜非常开胃！
用料：
500克肉类（里脊、排骨都可以）
1小勺黑胡椒粉（白胡椒粉也可以）
1大勺青梅酒（料酒也可以）
2克盐
炸粉配料：
70克➕2克木薯淀粉（或生粉）➕泡打粉
1个鲜鸭蛋
酱汁配料：
40克番茄汁
10了白醋
25克白砂糖
20克纯净水
2克木薯淀粉
其他：
500克炸油（花生油、橄榄油都可以）
一大盘冰块
一张保鲜膜
一小勺白芝麻
做法：
第一步：先把冰块装入盘里（或提前一天冻好一盘冰）裹上保鲜膜，放入冷冻待用。
1、肉类洗净控水，用胡椒粉、盐、酒腌制30分钟2、配料一炸粉调制好，放入肉类混合均匀待用3、热油大概170度，筷子🥢放油里，油起泡就可以炸肉了。炸肉时调到中小火，肉需要炸两次，外壳变得硬硬就好了
酱汁配料全部混合均匀待用，炒锅放一点油热锅后，放入炸好的肉，倒入酱汁，翻拌均匀直到收干汁即可。关火，拿出装好冰块的盘，把咕噜肉摆上，撒上白芝麻，冰震15分钟后吃口感更好！
麻辣香锅
天冷以后，一份热腾腾的麻辣香锅越发暖人。辣椒的辣，麻椒的麻，各种调料的香味融合在一起，尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜，鲜香热辣的一锅，真叫一个欲罢不能。

今天这道香锅，辣度中等。在保持锅底调料的基本比例的同时，增加辣椒的用量，可以获得不同的辣度。麻辣香锅的锅底调料看似很多，实际不复杂，都是非常常用的调料，很多人家里没准全都有，都不用特意去采购了。自己做过一次麻辣香锅以后，你会发现其实在家做出口味地道的麻辣香锅一点也不难！
用料：
#调味料
50克郫县豆瓣
5克麻椒
25个（剪成小段）干红辣椒
1块（切片）姜
1头（切蒜片）蒜
半根（切段）葱
2个大料（八角）
1块桂皮
10克熟白芝麻
2克盐
1把香菜
#主料
200克大虾
200克鱿鱼花
1/3颗西兰花
150克藕
共400克金针菇、杏鲍菇、白玉菇、香菇等菇类
1盒魔芋丝
做法：
调料：郫县豆瓣50克，麻椒5克，细砂糖25克，干红辣椒25个（剪成小段），姜1块（切片），蒜1头（切片），葱半根（切段），大料2个，桂皮1块，熟白芝麻10克，盐2克，香菜1把
主料：大虾200克，鱿鱼花200克，西兰花1/3颗，魔芋丝1盒，金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇等菇类共400克，藕片150克
首先处理食材。将大虾减去虾须虾枪，从虾头与虾身的连接部位，用一把剪刀剪开背部。
用刀从剪开的背部切下去，将肉切开，但不要切到头（这样可以让虾更容易入味）。
最后，挑出虾线。
接下来可以制作麻辣香锅了。在利仁电火锅里倒入大半锅水，盖上锅盖，用大火烧开。
烧开以后，把所有的食材一一用水煮过。大虾、鱿鱼花等煮至八成熟。
蔬菜类也都一一焯水。
煮过的食材放在一边备用。蔬菜类的食材如果在焯水后再挤掉水分效果会更好。
将电火锅清洗干净后，重新用大火加热。倒入80克植物油烧热，放入大料、桂皮、葱姜蒜等调料煸炒1分钟。
接着倒入郫县豆瓣、干红辣椒、熟白芝麻、麻椒、糖等继续煸炒，炒出红油。
然后把所有煮过的食材都倒入锅里，不断翻炒。
加入盐（根据个人口味调整盐的用量），再翻炒3分钟左右，撒上切细的香菜（不喜欢可不放），一道鲜香热辣的麻辣香锅就做好了！配上一碗白米饭，大快朵颐吧！
自制爽口辣白菜
用料：
2颗白菜
1个梨
1个苹果
半根白萝卜
1头大蒜
1块姜
1大勺虾酱
1大勺鱼露
35克糯米粉
适量盐
适量糖
适量清水
做法：
大白菜撕去表面的几层，两刀四块
在每一层白菜叶子上均匀撒上盐
腌制一天一夜后，杀出水分
用清水漂洗一下，攥干
白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用
用350克清水溶解35克糯米粉，开火小火慢慢熬煮
直到糯米水变成微稠浆糊状关火
糯米浆稍凉后加入辣椒面，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露
加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可
腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱
上面覆盖保鲜膜或盆子，发酵一周即可
压面机压面
用料：
160克面粉
10g蛋白
1克碱
54克水
做法：
所有材料混合，勉强揉两下，醒半个小时，压面机压，电动的更好，手动的稍微有点吃力
今天做了个重庆豌杂面
电饭锅就能做的面包🍞
自己做的面包好吃又健康。最重要的是简单易操作，厨房小白。很软很香
喜欢的朋友赶快做起来吧😄
用料：
4个鸡蛋4
10克油
100克面粉
160克牛奶
3克酵母
10克盐
30克糖
做法：
准备好材料
蛋黄和蛋清分离
蛋清里放入白糖，打发。这一步真的超累，⊙﹏⊙，手动打30分钟，才打成这个亚子
蛋黄加入牛奶🥛，少许盐 还有面粉，搅拌成糊状
蛋黄加入奶油
电饭锅放一点油，然后将糊状的导入进去。这一步忘记拍
大概是20分钟左右。出口就这样啦😄
因为我用的牛奶是香蕉，所以面包有淡淡的香蕉味。
鸡蛋燕麦饼（平底锅版）
没有微波炉，也没有烤箱，嗯，用平底锅一样可以做出好吃的燕麦饼，很有嚼劲哦！
用料：
1只鸡蛋
适量燕麦
盐或糖少许
做法：
准备材料
鸡蛋加少许盐打散，喜欢吃甜的可以加糖。
把燕麦倒入蛋液搅匀，可以少量少量的边搅边放，然后静置，让燕麦吸收蛋液。
平底锅放少许油，用勺子和筷子帮忙，兜一勺燕麦糊到平底锅，压薄一点，整理下形状，中小火煎。
轻推可以推动饼后，将饼翻面继续煎会儿。
出锅后放吸油纸上，其实没什么油。开吃吧，很有嚼劲！
简易双皮奶
大热的天里，孩子总是喊着要吃冰淇淋，冰淇淋吃多了对胃不好，再加上市面上的冰淇淋多多少少会有添加剂、色素之类的东西。

所以试着做了一个双皮奶，谁知越吃越喜欢，已经加入我家小朋友的零食甜点的食谱中了。

甜而不腻，嫩滑可口，可以说这种小甜点能俘获无数宝宝的心。双皮奶的做法有很多种，今天分享的这款无疑是最简单的，不需要复杂的工具，也不用高超的技术。

这么热的天，一起来份爽口的双皮奶吧。

适合一岁以上，对鸡蛋不过敏的宝宝
用料：
2个蛋清
200克牛奶
15克白糖
适量水果
做法：
鸡蛋清打入容器中（蛋黄克另做他用）
鸡蛋清中加入白糖，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
将混合液体，用筛子筛一下，使得口感更细腻
撇去浮沫
盖上耐高温保鲜膜，并在上面扎一些小孔
上蒸锅蒸15分钟
出锅，摆点水果装饰，嫩滑香甜的双皮奶就完成啦~
粉丝炒包菜
觉得包菜和粉丝亲绝配啊，以前在湘菜馆吃过，味道真是不错～前几天午餐试着炒了个来吃，晚餐时间叫某人点菜，说还有包菜吗还有粉丝吗？我说有。某人说：包菜要放多点～粉丝放多点，肉放多点～～～哈哈，那不就是要炒大点份量吗，说这么多哈哈～～～

建议加点干辣椒味道会更好，家里没有干辣椒了所以没加～～干辣椒切小段等包菜炒软时放入即可～～
用料：
适量包菜
适量粉丝
适量猪肉
适量油、盐、酱油、老抽、耗油
做法：
包菜洗净切碎，粉丝用开水烫软沥干水分切段约七八公分就可以，猪肉用没筋的，切成肉末～
洗不粘锅起锅下油，油热放肉末炒碎最好炒到表面很干有种焦脆感那样的更香。猪肉就基本上熟了。放入包菜炒软，焖一小下，开盖放入粉丝，稍微炒一下然后放酱油、生抽炒到颜色出来。快炒好了放盐，太早放盐好像粉丝会很粘～～炒好可以迅速关火盖上盖子焖一分钟，然后掀盖子把锅盖的水倒掉不要弄回锅里。目的是把菜里面的水分蒸到锅盖让菜的水分更少味道会更好一点
红心火龙果版豆角焖面
给孩子切的火龙果没吃完，想了想晚上吃焖面，给她上个色吧，哈哈
用料：
适量克面粉
1/2个火龙果
500克豆角
1个土豆
1根胡萝卜
3勺生抽
1勺老抽
适量葱姜蒜
适量盐和糖
做法：
今天犯懒了，火龙果没榨汁。直接捏碎了和的面。对了，焖面要用开水和面，嫌烫可以稍微晾一下。
让面醒的时间，切五花肉，土豆，豆角，胡萝卜。
炒肉，放各种调料，炒一下，放豆角，多煸一会儿，我用的是白不老。
加生抽老抽上色
放胡萝卜炒一下，一个为了香和营养，一个为了增色。
大火炒，放适量水，一会儿再放土豆，太早就烂成泥了。
感觉豆角七成熟了，加土豆，放盐。
一边炒菜，一边把面条准备好，我刀工不错吧，哈哈
准备放面条之前，舀出多的那些汤，一会儿用。
切完面条记得抖搂一下，防止粘一起。
先铺一层，盖上锅盖
切剩下的，再次铺进去。
之前的汤，这会儿可以均匀撒进去了。
火龙果汁遇到高温，就变色，所以，说好的粉红女郎要失败了，但是，别在乎颜色，味道绝对的，超级棒！
你喜欢啥口味，都可以做。步骤都一样。
自制冰皮月饼（饼皮）
好吃的冰皮月饼皮很关键 这个配方做好的冰皮不沾手 很好吃～馅料用的是红豆馅 参照君之的方子 自己做的月饼不添加任何化学剂 美味又健康哦^_^可以做25个左右
用料：
先是皮的做法
120g糯米粉
120g粘米粉
70g澄粉
120-150g糖
80g炼乳
500g纯牛奶
60g色拉油
    （这些材料蒸好后，冰皮大约有1000g）
做法：
糕粉（手粉）少许（糯米粉均匀放在盘中，用微波炉高火叮两分钟，然后过筛即成手粉）  由于这种方法不粘手 可以略过这一步 或者准备少许即可
先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀，然后加入炼乳、牛奶、色拉油(先放一半)用搅拌刀搅拌均匀,粉要先过筛或者捞好后过筛，
放入锅中用大火蒸30分钟,中途要用拿出来搅拌几次（用大一点的汤匙）,这样就能均匀蒸熟冰皮,等蒸好后的冰皮稍微凉点将剩下的一半色拉油揉进冰皮中,揉匀即可。。。 
揉好的冰皮看模具大小 我的比较小 面团和馅料分别是38g和25g 面团搓成圆团摊开 将馅料也搓圆包入 放进模具挤压好即可享用美味的月饼啦～
没有吉利丁粉，就地取材也能做咖啡布丁
刚好朋友旅游泰国带的一包咖啡，里面有20小包有点多，平时不怎么喝咖啡的我，就决定用来做甜点吧~家里没有烤箱，又没有吉利丁粉，就地取材做了一款简易版布丁的哈~这是第一次做，味道还可以，么么哒
用料：
1包/碗咖啡
1个/碗鸡蛋
4勺奶粉
少许(依个人口味)白砂糖
2张保鲜膜
1个网筛
做法：
首先准备材料:
①速溶咖啡2包，图上泰国买来的榴莲咖啡；
②奶粉4勺，这是新西兰进口奶粉；某宝上有购买；
③鸡蛋2个
材料都不贵，而且简单~
杯子里面放进开水，2包咖啡，4勺奶粉，搅拌均匀，使牛奶咖啡完全溶解。口味偏甜的小伙伴可以使用炼乳，放少许白砂糖。
鸡蛋打发，不要加水，准备网筛，咖啡过滤导入碗中，搅拌均匀，放凉待用。
准备一只生铁锅，放入蒸架，碗上盖保鲜膜，小火隔水蒸炖，15分钟就好。时间别太长，蛋会老。
放入勺子不掉那就是成功
出锅放凉，放进冰箱。
第2天，美味的咖啡布丁就可以食用~
周岁生日蛋糕（无奶油无蛋）
犟犟一岁了，鸡蛋过敏不能吃蛋糕，太小也不能吃奶油，老母亲自制爱心生日蛋糕
用料：
200g左右中筋面粉
180ml配方奶
1个紫薯
0.5个红薯
3根山药
5克酵母
3克糖
做法：
温水将奶粉和酵母，糖化开，如果介意糖的妈妈可能要延长醒发时间
面粉过筛，加入第一步中的奶，筷子搅拌至无颗粒的面糊，很浓稠的面糊，不能太稀
倒入戚风蛋糕模具，我是用的五寸，放入酸奶机中发面
发酵两倍大后，上锅蒸，水开后中火蒸30min
脱模后切去上面有嚼劲的皮，宝宝咀嚼能力很棒的可以留着，中间切开
晾凉
红薯压泥过筛，紫薯和山药一样的步骤，但这两个有点干，所以要加些奶调到与红薯稠度差不多
中间一层抹上任意泥，加上香蕉草莓等，再抹上一层泥，盖上另一片
用多的泥抹平整表面
裱花，画画，随意发挥，插上蜡烛和其他装饰品
完成！给宝宝唱生日歌吧！
香辣猪尾巴
总有一份美味是无法或缺的，挑逗着你的味蕾，肉香诱人，入口即醉，让你尽享舌尖上的绝密滋味，相信很多宝宝都和我一样喜欢吃软糯弹牙的猪尾巴。

一个三口之家买三根猪尾就可以做一碗富含胶原蛋白的Q弹有力的香辣猪尾了。
用料：
片姜
克盐
勺老抽
勺鸡精
大蒜
葱
辣椒
勺生抽
白酒
白醋
做法：
葱 姜 蒜 辣椒 洗净切丝，切段
1⃣️猪尾巴洗净2⃣️剁成一节一节小块3⃣️焯水4⃣️放进高压锅➕加几片姜➕少许盐，炖煮，高压锅上气后转中小火10分钟即可捞出
热锅冷油，下配料，爆香，不用很大的火，中火就好了，炒出配料的辛辣香味
下猪尾巴，大火翻炒，这时放少许白醋，白酒，能增香祛除肉腥味。接下来转中小火放1⃣️盐2⃣️生抽3⃣️老抽，翻炒一会儿，加一点水，焖煮一会儿，1分钟左右，汤汁收干，加入适量鸡精，翻炒均匀，便可出锅装盘
撒上葱花，增添色彩，加强视觉享受
看，这是你喜欢的味道吗？软糯弹牙伴着生姜大蒜辣椒的辛辣香，太下饭了！！！
一圈肉皮一圈活肉，香辣可口，真是美味极了！下酒下饭！
完美蒸蛋 弹弹弹
很简单只要 蛋和水比例1:2， 冷水蒸 上汽后十分钟就好了。
用料：
3个鸡蛋
300克水
4克盐
做法：
3个鸡蛋打散，一共大概150克左右。
加300克冷水，4克盐 搅拌均匀（上面气泡我也没撇）。蒸锅放入冷水，开蒸。上汽后10分钟就好了！
很完美。
弹弹弹！
土豆鸡蛋格
今天家里没有青菜没有猪肉那些即可可以做的食物，吃腻了炒炒炒的菜色总想吃点不一样的东西，或者是油炸物！家里还有鸡胸肉和土豆。那就试看看吧……
用料：
1个土豆
250-300克鸡胸肉
适量黑胡椒
1大勺生抽
1大勺白酒或料酒
2大勺生粉
3勺面粉
3勺清水
适量盐
适量鸡精
做法：
前面步骤我都忘了拍照，鸡肉和土豆都切丁，小块，先用白酒、生抽、黑胡椒、盐一点，一勺淀粉将鸡肉搅拌均匀，放个10分钟，跟着将切好的土豆丁放进鸡肉里，搅拌均匀，放入适量盐、鸡精、清水一勺淀粉三勺面粉搅拌均匀，此时面糊和鸡肉土豆是没有流动的液体的。腌制5-10分钟，让面糊和鸡肉土豆稳定入味。
国内放油，烧热8成油温，用勺子挖一勺鸡肉土豆混合物进油里，炸至土豆鸡肉格外圈微微变色，用筷子推动一下，若整个可动不散就可翻面炸
炸至两面金黄色即可放到凉架上控油，或放在吸油纸上
控油放凉
放上一个泰式甜辣酱或番茄酱，美味可口的土豆鸡肉格就完事了！
不用任何基础也能做好的超下饭的炒鸡丝！
大中午的被家人叫起来炒菜
看见正在解冻的鸡胸肉，然后突发奇想的做了这道菜（嫌鸡胸肉撕的太麻烦了，所以撕成类似肉条的东西，勿怪😂）
很下饭！
用料：
1块鸡胸肉
1个青椒
1根胡萝卜
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量胡椒粉
适量辣椒粉
两只干红辣椒
适量食用油
做法：
1.胡萝卜、青椒切丝放置一旁备用
2.鸡胸肉煮熟过芯，入冷水洗净扒丝
3.鸡丝加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒粉、盐（一丁点）拌匀腌制一会（腌完了记得把多余的水分挤出来！！！）
4.锅中烧干倒入食用油适量（平常炒菜用的分量）烧至五成热将鸡丝煎香出锅放置一旁
5.油温五成热放入干辣椒段翻炒一下，然后将胡萝卜丝、青椒丝倒入炒熟，入鸡肉丝翻炒几下，出锅，完成！
自制无胶酸奶【低脂肪！】
这是一道只需要牛奶和乳酸菌的酸奶，好喝无负担！减脂的妹妹做起来吧！
用料：
适量牛奶
1克乳酸菌
做法：
我用的是这种乳酸菌
把这种养生锅擦净(一定要无油无水)，之后倒入牛奶(如果牛奶多就稍微稀一点，牛奶少就浓一点)，把菌倒进去，调到酸奶键就阔以啦！

开吃！
韭菜肉馅饺子
用料：
280克饺子粉
150克温水（35℃左右）
韭菜肉馅：
15克花生油
5克八角
125克韭菜
250克五花肉
2克盐
2克味精
6克五香粉
18克生抽
黄花鱼韭菜肉馅：
做法：
花生油炸八角，将油炸八角的油冷却后，与韭菜混合搅拌均匀（防止韭菜渗水），再与肉和调味料搅拌均匀即可。
黄花鱼/鲅鱼 韭菜肉馅：
鱼肉加肥一点的肉馅，蛋清，适量淀粉，料酒，白胡椒粉，味精，白糖，色拉油，搅上劲儿。
增肌小牛排卷
鲜嫩多汁的小牛排，配上鸡蛋牛油果沙拉，包裹在卷饼之中，好吃管饱脂肪少，营养美味全不落。
用料：
500克牛排
1个卷饼
适量黑胡椒
3个小番茄
50克紫甘蓝
3个鸡蛋
适量橄榄油
适量海盐
1个牛油果
50克生菜
适量香蒜沫
适量彩椒
做法：
在小牛排上放迷迭香，淋上橄榄油，撒上黑胡椒、海盐，腌制30分钟
小牛排放入平底锅，两面煎至熟透
将煮熟的鸡蛋去壳、牛油果去皮切块，撒上海盐、黑胡椒、肉桂粉、蒜香沫及酱汁，压成泥
番茄切半，彩椒、紫甘蓝切成丝
加热卷饼
在饼皮上抹匀混合好的鸡蛋牛油果泥，放上生菜、紫甘蓝等菜码，加入小牛排
卷饼皮卷起，用牙签固定
冬菇炖鲍参【滋补气血，润肺养颜】
🍄在菌类食物当中，冬菇就是典型的代表，有很多人都喜欢吃冬菇，冬菇炖汤已经成为了人们的一种养生方式。
可以提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌。
能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
用料：
三人量：
10朵冬菇
200克猪瘦肉（或金华火腿30克）
6只小鲍鱼
6条小海参
2对鸡脚
3片姜片
少许料酒
做法：
新鲜猪瘦肉切小块。（如果选用金华火腿，要切薄片浸泡一会，焯水用。）
小干鲍鱼提前一天泡24小时，洗干净。而海参就要按步骤提前几天浸泡（小帖士）。
小海参按（小帖子里面的方法）搞干净，泡发的肥肥胖胖。
干冬菇温水泡30分钟，换水洗干净即可；鸡脚焯水。
所以用料放入炖盅。
加3碗纯净水，加盖，隔水炖两个半小时。
炖够火候，加盐调味，饮汤吃肉。
汤水香浓美味！
奥尔良鸡中翅
最近公司工作餐经常没肉吃，小姐姐快受不了🙄️无事弄个鸡中翅加菜吧！
用料：
500g鸡翅中
1包奥尔良腌料
50克水
2勺糖
做法：
鸡翅解冻洗净
然后找竹签或者尖的东西，在鸡翅上戳上洞洞，这样能让鸡翅更入味
看着一堆千仓百孔的鸡翅，心情迷之舒爽
加入腌料，水，糖
搅拌搅拌搅拌
然后放入袋子，雪柜存放，2个小时后就可以烤，煎，焗都可以
我用微波炉高火3分钟，开吃吧！
双椒牛柳
用料：
1个青椒
1个高山红椒
1盒牛柳
3瓣蒜
1克盐
1个杏鲍菇
做法：
用的是这款腌制好的牛柳，很方便。
将椒和菇切好、大蒜拍一下，备用。
热锅下油放入蒜瓣爆香。
倒入椒们和菇翻炒，放一克盐。
炒熟后放入牛柳，翻炒。
腌制过的牛柳们有咸味和黑胡椒味所以不用再放调料。
炒熟即可，这款牛柳非常嫩。
完成，懒人版😊。
宝宝辅食，虾仁豆腐挤挤面，宝宝吃的停不下来。
用料：
4个虾仁
1个鸡蛋
3个菜心
一小块豆腐
一点点盐
适量淀粉
做法：
需要的食材
把虾去皮去头去虾线，剁碎，加入一小块豆腐，一起弄碎
剁好的虾肉泥，豆腐泥，和淀粉，三分之一个鸡蛋清混合，往一个方向搅打上劲。
装入裱花袋
开锅调小火，挤入锅里。挤好了调，中火煮一会儿。
剩余的豆腐切丁
蔬菜切碎
剩余的鸡蛋打散，锅开了和青菜豆腐一起加进锅里。
好了出锅了
开吃吧，麻麻。
油面筋炒菜心
昨天包馄饨买了很多青菜，把外层叶子拔了剁馅，留了一些嫩菜心炒菜。
用料：
清美油面筋一袋
菜心半斤
水淀粉，盐，蚝油，麻油
做法：
菜心洗净沥干对半切开，油面筋泡软后挤去多余水分备用
热锅热油下菜心翻炒至菜软，下油面筋，淋热水小半碗，加蚝油，盐调味。略煮一会儿淋水淀粉勾芡起锅前点些麻油。
徽菜一品锅
过年大家一起吃这个九层楼的菜，不但味美吃不凉，寓意还吉祥，一年更比一年高。
用料：
500g五花肉
500g干笋
500g豆泡
200g黄花菜
20个圆子
5g黑木耳
30g粉丝
1个冬笋
5块豆干
半斤大蒜
做法：
把五花肉焯水然后大块铺垫在头天用热水泡发的干笋上再加老抽若干再撒少许盐。盖上锅盖加水烧一小时。
一小时后铺上豆泡再加水继续烧一小时然后沿锅边铺一圈圆子，再在中间铺上黄花菜和黑木耳，然后加少许盐和水再煮半小时，就把事先泡好的粉丝捞上铺匀继续小火煮。
用另一个炒锅炒上冬笋、干子、肉丝备好。等一品锅上桌时把洗好的菠菜铺在锅上就再把炒肉丝铺上，一品锅新鲜出炉啦！
红枣糕
紅枣较多，消耗红枣啰！浓厚的紅枣香味，松软好吃。不喜甜的，糖可减点。烤盘建议用加高的烤盘。
用料：
150克去核红枣
6个鸡蛋
300克牛奶
100克红糖
180克低筋面粉
3克小苏打
3克泡打粉
100克玉米油
3克盐
做法：
红枣去核。
倒入牛奶。
煮开，变软。
打碎机，（婴儿辅食机）五六下，就能打碎。
红枣泥。
盛鸡蛋红糖的面盆，可用大一点的，因为会打发。此面盆放入另一个盛温热水盆里。
先低速打。
转入高速，约6分钟。
颜色变浅。
变得细腻。
红枣泥拌入，低粉，泡打粉，小苏打，盐，油，拌均匀。
首先加入少许鸡蛋糊到红枣糊里，拌匀。再加入少许鸡蛋糊拌匀。
最后全部混合均匀。
倒入垫上油纸的加高烤盘。
撒上白芝麻。150℃，40至45分钟。
浓厚的红枣糕出炉。
海参小米粥
由于家有人生病，开始关注各种养身的食疗。
海参小米粥在百度上授到的食谱，一般都是放盐，类似广东粥的做法。我做的是不放盐，做法简单，清淡又不腥，更适合北方人的口味。
这款粥非常适合刚手术完的人食用，清淡又利于身体的恢复！
用料：
一条猪婆参
一到两人份量小米
5g姜
做法：
海参，我选用猪婆参，家用相对比较经济。买回来发好，备用。在百度上可以授到很多教怎么发海参的，我就不一一说明了。（海参发好很重要！没发透的海参有涩涩的味道，影响食用！）
通过浸泡，煮，浸泡，三四天的泡发，海参变成Q弹果冻状。
海参清理干净，把内脏去除。（一条）切成小碎块备用。
小米先煮好。
最后倒入海参丁和姜块（去除海参的腥味），煮十五分钟，就可以起锅了。一碗又可口又养生的粥粥完成了！
京葱爆牛肉
坐标➡️广东东莞
❤️宝妈一枚❤️
产后一胖毁所有，宝宝一岁多了，我的减肥计划终于可以提上日程了！哈哈哈😄开熏！以下就记录一下我每天的饮食吧！

减肥第一阶段：7月1日至8月11，共42天，减了5.1kg，约10斤多。（配合轻断食，代餐，饮食管控，期间没有做运动，最多散一下步）

减肥第二阶段：8月12日至8月25日，为期两周，正常饮食，不代餐，不轻断食，主要维稳体重，让身体休息，然后再进入第三阶段42天代餐轻断食。

减肥第三阶段：8月26日，昨天开始第三阶段第一天，轻断食，全天只喝酵素和水，其他东西不吃。就是每周一轻断食，周二至周六代餐日，周日正常饮食，循环6周。

第三阶段，DAY2
早餐：代餐奶昔
早午餐：喝水
午餐🍽
1⃣️：京葱爆牛肉
2⃣️：白灼西兰花
下午茶：咖啡，黄桃
晚餐：代餐奶昔

全天不定时喝水2000ml

这顿饭的价格：澳洲雪花牛肉13元约140克（赶上生鲜店打折买的，原价的话应该要22元）我应该买牛脊肉的，结果手抖拿了雪花😵回来才花现🙄雪花比较多脂肪，少吃为妙。其实我也不是很会看部位，就挑脂肪少的买就行。京葱辣椒西兰花5.5元，这顿饭合计18.5元。


持续更新…

今天2019.8.27
用料：
今日菜单
1⃣️京葱爆牛肉
约140克牛肉
1根京葱
1个红辣椒
1瓣蒜
1勺拌1勺炒酱油
1勺拌1勺炒葵花籽油
少许玉米淀粉
少许胡椒粉
2⃣️白灼西兰花
1个西兰花
做法：
牛肉切小片，用油，玉米淀粉，酱油，胡椒粉抓匀腌制十分钟。
京葱辣椒切小段备用
锅下油蒜辣椒爆香，然后调中小火
下牛肉翻炒至一面变色
下京葱，继续翻炒，还是中小火，然后加点水继续翻炒至京葱变得翠绿色，就开大火翻炒至全熟。
最后下酱油调味出锅即可
开饭啦😛
香酥烤鱼排
龙利鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，味道也不腥，很适合不会挑刺的人和孩子来吃，今天做的是香酥烤鱼排，简单清爽，外层酥，鱼肉嫩，烤箱版无油烟，解放双手，而且鱼肉不会老，外酥里嫩超好吃。
用料：
2条龙利鱼
适量欧芹碎
4克盐
20ml橄榄油
适量大蒜、面粉、蛋液
4克黑胡椒碎
100克面包糠
做法：
1-冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻。
2-准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀。
3-鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。
4-烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面。烤箱选择完全烧烤模式，设置200，烤20分钟。
芹菜版～鸡蛋西红柿
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
1-2根芹菜
2勺生抽
1勺糖
适量盐
适量油
做法：
鸡蛋+少量水打散，鸡蛋炒熟备用
芹菜切碎
西红柿切小块

油热放入芹菜碎～炒出香味
放入西红柿翻炒
最后放入炒好的鸡蛋
开始调味
生抽2勺，糖1勺，盐适量
出锅啦～～有淡淡的芹菜香味
苹果玫瑰🍎🌹（手抓饼）
简单易上手 快来试试吧👏
用料：
2个苹果
2张手抓饼
适量白糖 糖霜
做法：
所有材料合影
苹果切开去核
切薄片下入放了糖的水里焯水后 滤水控干备用
手抓饼切四份 下面的隔纸不要拿掉 
把苹果片一片一片的摆上 然后把下面的折上去
卷好后先来个合影吧
烤箱180℃ 20分钟 出炉后撒上糖霜
底部颜色也超级漂亮
好了 可以开动了
蕃茄大明虾
用料：
5只明虾
半只番茄
1勺料酒
一把蒜
1勺生抽
少许盐
几片姜
1粒冰糖
少许生粉
2根葱
做法：
大明虾去脚去胡须，开背去泥肠，清理干净
姜、葱白、5粒蒜瓣、生抽、料酒、盐、生粉，拌匀腌制半小时
油锅炸虾，起锅装盘，撒入葱花
油锅蒜末炒香，加入冰糖、西红柿（去皮切碎末），加上料酒和生抽，烧成浓汁
把浓汁浇到大虾上即可
香橙雪梨柠檬汁
橙子富含维生素C和胡萝卜素，
散发出的气味对缓解情绪有积极的作用，
雪梨甜蜜多汁，与橙子打出的果汁充满颗粒感，
再点缀些柠檬的酸，喝下去，
轻身消脂，舒畅好心情!😄
用料：
1个(约120克，58千卡)橙子
1个(约120克，95千卡)雪梨
半个(约25克，9千卡)柠檬
做法：
1. 橙子洗净，切6瓣，去皮，有籽的也把籽去掉即好，放入果汁机。
2. 雪梨洗净外皮，切4瓣，去除果核和籽，切小块，放入果汁机。
3. 柠檬对半切，取一半榨汁，柠檬汁倒入果汁机，一起搅打均匀即可。
4. 总热量约162千卡。
海南鸡饭
用料：
2杯大米
10克切片姜
勺香油
4根葱
2颗蒜
3只大鸡腿
少许克盐
克油
花椒一大匙
做法：
加入足够没过三只鸡腿的水量，加入1根葱段，一块姜（拍扁），30分钟V小勺，（时间只是参考）煮滚就可以停下进入下一班
鸡腿轮流整个浸入鸡汤、提起来再浸入再提起来、3次.反复三次.
把鸡汤过滤掉花椒和葱姜，待用
加入鸡皮，20分钟V小勺爆香鸡皮（鸡腿剪下多余的鸡皮鸡油部分，鸡皮剪小一点可以减少出油的时间），剩下8分钟加入红葱碎、蒜粒，姜戎
加入泡了半小时的泰国香米（米提前泡半小时，把泡米的水滤掉），加入爆香姜蒜的鸡油，搅拌、加入没过米多半指的水（比平常煮饭水少一点、加入一根香兰叶.煮饭功能
把之前烫鸡腿的鸡汤倒回锅里、加入鸡腿，30钟V小勺反转，煮好闷10分钟.（时间是参考，我的鸡腿非常大）
可以小碗代替量杯盖保温
小锅子烧热油，泼在剁成蓉并加了少许盐的葱姜上（可以加入小米椒蓉）
摆上水煮的青菜，和凉拌酸辣小黄瓜，配上香的不得了的鸡油饭，开动吧.
砂锅素鸡
很下饭的传统经典菜
用料：
素鸡
木耳
黄花菜
葱 耗油 李锦记红烧汁 
盐 糖 生抽
做法：
木耳 黄花菜 泡发洗净 控水。 素鸡切片 不粘国内放油 煎至两面金黄，夹出泡于热水中。数分钟后夹入砂锅，备用
起油锅 耗油 葱 爆香 放入黑木耳黄花菜快速翻炒 。入砂锅 加少量水 调味 和素鸡一起焖20分钟。