xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🍎苹果红萝卜蜜枣煲猪骨🍎—适合夏秋交替❗️广式老火汤❗️
主要功效：养肺去燥
推荐人群：一般人群，夏秋交替季节保健汤水
用料：
600克猪骨
1个苹果
2根红萝卜
3-5个蜜枣
适量盐
做法：
我这里用了瘦肉、猪骨，冷水下锅汆水几分钟后，冲洗干净。
红萝卜去皮，滚刀切。
苹果清洗干净，切开，把全部核切走，再切小块。
四颗蜜枣，清洗一下。
全部材料放进汤锅里，小火煲一小时左右，下盐调味后就可以开！动！咯！
油豆皮炒火腿
男朋友江西人，超爱豆制品，豆泡，豆皮，我一北方人也经常用上了这种辣椒炒菜，味道还不错。
用料：
4根线椒
3张油豆皮
5瓣超爱吃焦焦的蒜末像我可以多放😁大蒜
半勺酱油
适量盐
一点点看手感不用也行孜然
做法：
辣椒切圈，切好蒜末。因为我不喜欢太辣，所以倒油煎一下辣椒圈圈，熟了就放蒜末，一起焦一点点就盛出来备用。
火腿肠切片，不用洗锅，余一点油小火煎一下火腿肠片。看个人口味，煎焦程度。
豆皮切条，放入锅中翻炒一分钟，放入酱油半勺，翻炒1分钟，放入炒好的辣椒和蒜末。
加适量盐，一点点孜然（也可以不放），翻炒，中火，注意不要太使劲翻炒，因为豆皮很薄，容易炒碎，炒个两三分钟就差不多了，尝味道适量盛出。最后成品我吃的差不多了才想起来拍照，所以没啥东西了大家将就看。😄
大葱炒牛肉片
一时兴起做的，哈哈
用料：
半根大葱
200克牛肉
1勺料酒
1勺蚝油
1勺 淀粉
适量盐
做法：
大葱洗净切片备用
牛肉片洗净
加入一点点盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，放置半小时入味。
取少许油放入锅中，加入切好的大葱。
翻炒大葱至变色。
加入牛肉翻炒至熟即可。
杂蔬XO酱炒饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1/2小匙干贝素
随意蔬菜（西兰花、豌豆、胡萝卜、黄椒、香菜）
适量XO酱
少许盐
适量生抽
适量橄榄油
少许糖
做法：
米饭中磕入鸡蛋，把鸡蛋和米饭搅散，并搅拌均匀。
然后加少许盐和干贝素，搅匀。
西兰花掰小朵，胡萝卜黄椒切丁，香菜剪碎，豌豆无需解冻。
起油锅，倒入蔬菜翻炒，直到透出香气。
然后倒入米饭，炒。
慢慢鸡蛋凝结，米饭散开呈干爽状，舀入几勺XO酱翻炒，再倒入适量生抽，少许糖，快速翻炒，即可。
白菜香菇胡萝卜鸡蛋饺子
用料：
2个鸡蛋
34张饺子皮
适量盐
①勺椰子油
三分之一根胡萝卜
内芯1颗大白菜
6朵香菇
3根葱
2勺料酒
做法：
大白菜剥下来，然后切丝，切粒
泡发的香菇，切片，切成小粒
胡萝卜，先切薄片，再切成丝，切成小胡萝卜粒
加入葱
加入调料，我用的椰子油，再加两个鸡蛋，顺时针搅拌
最后的馅儿
包好，放进冰箱冻着下班后吃
突然觉得像包子，哪天可以做蛋抱煎饺
柠檬虾
用料：
4个柠檬
24只虾
适量糖
适量胡椒粉
适量米酒（可用白酒代替）
少许食用油
少许蒜末
做法：
准备材料
剪去虾头
剪去虾腿
开虾背取出虾线
排队准备下锅
将柠檬切两半（用4个就足够还很酸）
挤汁（此步骤有男票可以让男票实行此步骤，因为相当考验手的力量）
取出柠檬汁后进行过滤
加入白糖（柠檬汁与白糖1：1）
少量胡椒粉（可以尝试黑胡椒现磨的那种）
搅拌均匀备用
起锅烧油 油温五六成热即可
倒入排好队的大虾
期间要不断翻锅 让虾受热均匀（减少用铲子翻炒次数，会破坏虾的完整性）待虾全部九成变色之后倒入适量米酒 增香去腥  顺时针转动锅  让锅中的虾画圆圈
倒入调好的柠檬汁  
倒入蒜末，大火烧开
烧开收汁 浓稠点就ok嘞
出锅摆盘～搞定！
橘丽丝|万能的肉臊子
我们家附近一条街上的一家小面馆，

老板是个不爱说话的胖子，老板娘看起来很利索。

刚来的时候只有一个铺面，十来个平方，

不到半年时间扩展成了一百多个平方。

不仅赶走了同行，还拿下了人家的店面。

说他们两口子为什么这么厉害，

你要是吃过他们家的肉臊子你就知道了。



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万能的肉臊可以干嘛？
持续更新中——
【香辣烤茄子】
http://www.xiachufang.com/recipe/102751895/
【担担面】
http://www.xiachufang.com/recipe/101755034/
用料：
#食材
1斤猪肉（七肥三瘦）
1块姜
1勺老抽
做法：
选择七肥三瘦的猪肉，让老板帮忙绞成肉末。因为肥肉多，所以绞出后带油水。
中火把锅烧热，不倒油，转中小火直接放入肉末。
炒肉末一直保持中小火。

姜切成细末，放入翻炒。
用锅铲压碎抱团的肉末，因为肥肉都被炒化了，此时锅内的油会越来越多。下一勺老抽。
翻炒至上色均匀，喜欢吃脆臊子可以多炒一会儿。
天然无副作用的止咳良方 冰糖炖柠檬
最近有部剧 冰糖炖雪梨
心想着 冰糖也能炖个柠檬叭 毕竟柠檬便宜 
于是就动手起来了..
用料：
500克冰糖
6个柠檬
做法：
第一步 当然是准备好所需物品
1.柠檬  
2.老冰糖 （喜欢甜些的可以加多些糖 ）
3.炖锅 （隔水炖!!）
4.10个小时
5.容器 （最好是玻璃罐）

小贴士写在这: 
1.在过程中炖锅的水要时不时的添加！如若没有记性或者无耐心 建议别做 怕家里着火... 
2.柠檬里的籽要挑掉。
3.欢迎提问和补充
4.先理顺了步骤再来动手 懵懵懂懂的可不好哦。
第一步：当然是准备好柠檬 把柠檬洗的干干净净的啦！我这里面有要腌制蜂蜜柠檬的所以果子多些
1. 清水洗一遍果子后用细盐搓一下果子再用清水冲洗一遍沥干水！沥干水后去第二步
第二步：我在这犯了个错误 刚洗了的柠檬和案板没有沥干就用上了。希望大家不要犯我这个错误。
1.柠檬去头去尾 切片
2.用牙签挑掉籽。
第三步：
   1.将切好的柠檬平铺在锅里 再放上冰糖。
第四步 ：我在这步得到的经验是 水沸腾会跳入到炖锅边缘 导致入水 后面我拿保鲜膜裹住了封口忘了拍照 以及我的这个炖锅底下有垫一个铁架子
1.保鲜膜裹好封口
2.将装好冰糖柠檬的锅放入炖锅中开火 静候十个小时 (期间切记要给锅加水！)
第五步: 拎到煤气炉上煮沸腾就关火 （这个过程也就1分钟左右）


第六步：冷却冰糖柠檬装罐子 

我是这么干的哈哈哈哈 分享给大家吼

(✪▽✪)
最后装罐子辣
最后如需购买柠檬冰糖 可以添加我微信 
柠檬10元5斤
用的冰糖是在大理旅途中遇到的一家品质超级无敌好的红糖店购入的。
冰糖12/斤。
香蕉紫薯卷
一天之计在于晨，早餐也是一天之中很重要的一顿饭，有些减肥的宝宝，心急到连早餐都不敢'认真"的吃一顿 ~

今天给各位小主推荐一份高颜值低热量的美味早餐-香蕉紫薯卷。

咬一口，有香蕉的香甜，紫薯的特有香味还有吐司的软绵，一份精致的早餐做法也如此简单。
用料：
4片吐司
120g紫薯
20g牛奶
4根香蕉
做法：
紫薯去皮，切块，用沸水蒸10分钟。筷子能轻易搓透紫薯即可
将紫薯+牛奶压成紫薯泥待用
吐司切掉4边，用擀面杖把吐司擀平
取部分紫薯泥均匀涂在吐司上
把香蕉去皮放在吐司上，卷起
成品
客官们准备好你们的小板凳~要开吃啦
巧克力爆浆酸奶马芬
喜欢巧克力，又喜欢奶油奶酪，打发又学的不好，只有琢磨这种对打发要求不高的蛋糕。
第一次写方子，好紧张。。。做的过程忘了拍图T_T
用料：
100g原味酸奶
150g低筋面粉
30g糖粉
30g炼乳
6小块巧克力
1个鸡蛋
30g玉米油
5g泡打粉
6小块奶油奶酪
做法：
鸡蛋、酸奶、糖、玉米油、炼乳放入搅拌盆中拌匀。
将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，并加入步骤1的混合物，用切的方式拌匀。
每个模子里面到入一些混合物把底部盖住，依次加入巧克力块和奶油奶酪块（个人更喜欢巧克力块在下面），然后再倒入一部分混合物盖住巧克力和奶油奶酪。（我的是小马芬，所以刚好是六个的量）
烤箱上下180℃预热，预热后放入马芬去烤（我的烤箱是38L的，置于中层），18-20分钟即可，如果烤箱不一样请酌情调整。
烤出来。
切开是这样的。
墨鱼炒青椒
爸爸做的墨鱼炒青椒
用料：
1只墨鱼
3个青椒
片姜
克酱油
做法：
墨鱼切块
青椒切块
姜要多
大火热锅，倒三圈油，放一半姜起锅，放墨鱼，翻炒1分钟，再放剩下一半姜，继续翻炒，放一点料酒和酱油（酱油不要多），翻炒1分钟
放青椒，继续炒到青椒熟，放一点味精（鸡精），炒两下关火出锅
5分钟喝到的蘑菇蛋花羹
耗时：5分钟
所需锅具：铁锅
难易程度：★★

小企鹅（我鹅子）是个蘑菇发烧友，所以我们家里常备蘑菇，蘑菇是菌菇类菜里面我最喜欢的一个，不管是炒着吃还是做汤都非常鲜美。这道羹操作简单，味道却很不错。天冷的时候热乎乎的喝上一碗可美了！         V：Caotai0624
用料：
6个蘑菇
1个鸡蛋
4根香芹
30克木薯粉（可用生粉代替，颜色不一样而已）
4克盐
做法：
准备材料，洗净待用。这个蘑菇娇嫩，一碰就碎，我的经验，用丝瓜络可以把蘑菇洗的很干净又不伤。洗完不要捞干水，会把蘑菇捞碎的！还有新鲜蘑菇是雪白雪白的，我这个蘑菇放了两天，黄了(´•༝•`)
先切片，这个时候可以一边烧一壶开水备用
再切末
接着把鸡蛋打好，木薯粉加水用手捏至无硬块，香芹切碎末
把锅烧热放油，少一点儿（我这个锅让我养的好好啊）
倒入香菇碎，全程大火哦
炒至出水
加入开水
把鸡蛋液倒入，用筷子快速画圈
加入盐，怕木薯粉加进去后味道不均匀，所以我们先加盐
加入木薯粉，快速搅拌。水木薯粉放了一会儿可能会有沉淀，用之前要再搅开哦
放入香芹碎，稍加搅拌后即可关火。
出锅开喝吧！
多层牛肉馅饼
用料：
250克牛肉馅
1个鸡蛋
5片姜
半个洋葱
半根葱
适量食用油
1勺生抽
1/6勺老抽
1/4勺料酒
适量盐
少量香油
250克面粉
做法：
牛肉馅添加所有调料，葱姜洋葱切沫放入一起搅拌成肉馅。
把面加水和成面团。
把面擀平成圆薄饼状，3/4铺上调好的牛肉馅，然后从没有肉馅的地方逆时针折叠，叠成四皮三馅的状态，折叠后把口用面封好。
用饼铛加少许油，烙至两面金黄出锅切成角即可。
一次发酵的超柔软彩虹小餐包
掰开朴素的小餐包 绽放绚丽的彩虹世界  一个朋友的提醒 感觉自己做的东西一直太朴素 从内心开始变化吧 不起眼的小餐包 也可以惊艳亮相
用料：
350克高粉
100克老酸奶
130克fluff原味棉花糖
50克全蛋液
130克牛奶
18克全脂奶粉
4克干酵母
3克盐
25克黄油
#内馅
90克水磨糯米粉
30克玉米淀粉
90克fluff原味棉花糖
200克牛奶
40克黄油
适量红曲粉 紫薯粉 抹茶 可可粉 色素
适量黑芝麻 椰蓉
做法：
把面团材料 除了黄油的部分放入搅面桶 牛奶留出一部分 看面团的状态加入 搅打成团 静止一会让面团起筋 如果室温高或者后面的操作太慢 可以入冰箱冷藏静置 记得盖上保鲜膜
准备好做内馅的原料
除了黄油 倒入一个浅的大碗里 搅匀  微波炉高火2分半钟  到没有液体 取出   如果没有把握 可以一分钟一分钟的加热  中途可以取出来翻拌均匀再加热
3、把加热好的麻薯取出来 趁热加入黄油带手套揉
揉到看不到黄油 麻薯面团Q弹上劲  注意烫手 一定要趁热揉  凉了黄油揉不进去
揉好的麻薯分成5份
分别加入红曲粉 紫薯粉 可可粉 抹茶粉  南瓜平时都是用新鲜的 没有粉  这次是用的DR的黄色色粉 揉匀 喜欢色彩的 可以做更多的颜色
揉好的彩色面团 按顺序排好 盖上保鲜膜备用
面包面团加入黄油揉到表面能看到膜泡  摔几下 把面团收圆
做餐包 到扩展阶段就可以 喜欢拉膜的话 可以切一块下来 拉开就是这样 厚的膜 戳个洞 不是很光滑  如果做吐司 还需要继续揉
9、面团分成16份  尽量均匀  出来的整体效果比较漂亮
逐个滚圆 盖上保鲜膜 松弛10分钟
把松弛好的面团擀开 中间厚边缘薄  切大约25克彩虹麻薯内馅包入 收口捏紧 收圆 如果想拉出彩虹 摆放的时候 每一个都按照同样的方向摆
摆放的时候  要有间距  27度大约发酵1小时
到1.5~2倍大  表面刷蛋液 撒黑芝麻和椰蓉
烤箱预热180° 烤20分钟
看情况 表面可加盖锡纸 避免上色过重
烤好 移到晾网上晾至温热 打包 小餐包之间可以拉出漂亮的薄膜
掰开小餐包  可以看到惊艳的彩虹
辣子鸡丁
用料：
半只鸡
一盘干辣椒
5片生姜
6瓣大蒜
一小把花椒
一勺蚝油，鸡精，白糖
两勺盐
4片香叶
做法：
半只鸡洗干净剁小块沥干水，放入鸡蛋清一个，大蒜末，生姜，一勺盐，一勺蚝油，搅拌均匀放置半小时
锅里倒油，七八分热倒入鸡块，我还放了土豆片，中火炸，炸至金黄，大火再炸一分钟，关火捞出备用，中间炸的过程要小心搅拌，避免粘锅
锅里另外准备少量油，油温七八分热将这一盘材料倒入，建议戴口罩😷操作，炸到香味出来将前面炸好的鸡块倒入，中火慢慢翻炒，中间放入一勺盐，一勺鸡精，少量白糖，适量椒盐，就可以出锅了
好啦，美味出炉啦！大家在做的时候，可以根据自己的口味适当调整调料哦
土鸡海参汤
用料：
4只海参
半只土鸡
5片姜
适量盐
9颗红枣
适量虫草花
200克瘦肉
做法：
海参泡发后备用
土鸡洗净斩块后焯水，瘦肉洗净切块备用
汤锅加入适量的水，加入红枣，姜片，瘦肉，土鸡大火滚后转中火煮40分钟
再加入虫草花，海参小火煮15分钟左右加入适量的盐即可
番茄牛肉毛豆芝士焗饭
她们太爱芝士了，又嚷嚷着要吃芝士饭
于是又诞生这款芝士饭
用料：
两个西红柿
大概200克牛肉
随意毛豆
随意白米饭
随意番茄酱
糖，盐
马苏里拉奶酪碎
做法：
先把牛肉糜用蚝油，料酒，生抽，麻油，生姜粉一丢丢，一小勺淀粉，糖，盐，黑胡椒粉，一点水腌制十分钟
下锅炒熟，加入番茄🍅和之前在开水里煮熟了的毛豆，开始放调味料，糖，盐，番茄酱，半碗水煮一会儿就OK啦

碗里放入白米饭，浇上番茄毛豆牛肉，多点汁米饭不至于太干，更好吃哦！

铺上满满的马苏里拉奶酪

烤箱预热好205度，烤10分钟

香喷喷的芝士焗饭，完成啦啦啦
锡纸鲜虾白贝金针菇娃娃菜……好长的菜名！
今天跟伙伴们烧烤做这个，跟平常吃的花甲粉类似，不过这个没有花甲没有粉丝，有白贝有虾有娃娃菜有金针菇，加蒜蓉，味道好极了。
以下是正常一份的量的用料，大伙儿可以根据自己口味适当增减。
用料：
1把金针菇
五六片叶娃娃菜
五瓣蒜
少许食用油
适量生抽
少许盐
少许糖
半斤白贝
三两虾
少许灯笼椒
做法：
把白贝洗干净，虾洗干净去虾线，金针菇切头洗干净掰开一小撮一小撮。
锡纸盘底部刷油，金针菇码最底层，然后娃娃菜，再码虾最后码白贝。如果有粉丝，粉丝放最底层。
酱油盐糖油适量蒜蓉搅拌均匀码最上面，可加灯笼椒辣椒酱或者蒜蓉辣酱或直接放切圈的小米辣，今天是主人家只有灯笼椒辣椒酱所以放了灯笼椒。
最后用双层锡纸在包裹锡纸盘，放在炭炉上烤。家里可以放蒸烤箱里。或者直接用盘子或小煲仔做炉子上做这道菜。

大概15-20分钟就可以了，这就是成品，好鲜甜，底下的金针菇吸收了白贝的汁和虾的汁，味道好极了
素汤饺
用料：
20个酸菜香菇馅水饺
适量水
适量紫菜
几粒枸杞子
几个青豆
适量香菜
做法：
酸菜香菇馅水饺，提前包好，每包20个放一个盒里，冻在冰箱里，使用时取出。
锅里加水，烧开，倒入水饺，煮熟。
煮熟后，沥干水，放入碗里
取饺子汤适量，加入红色枸杞子
加入紫菜
水开，紫菜熟了，倒入盛水饺的碗中
放入提前煮好的青豆，切好的香菜配色，提香，可以食用了，心情美美的。
水煮肥牛金针菇
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他的部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
用料：
200克肥牛
200克金针菇
10克葱
5克姜
10克蒜
10克香菜
30克水煮麻辣底料
1匙糖
1匙盐
0.2匙味精
做法：
超市买到新鲜的肥牛好诱人
锅中烧开水将肥牛焯水至刚刚变色立即捞出
在清水中冲洗一下浮沫放入容器中
金针菇摘好洗净备用锅中烧开水将金针菇快速焯水后放入冷水中沥干水份备用
准备调料水煮麻辣底料、蒜末、葱、姜
锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入水煮麻辣底料
将底料炒散完全炸出香味这一步火不要太急当心糊锅哦
添加清水或是高汤烧开
放入金针菇煮2分钟
放入肥牛煮至开锅切记时间不能过长会影响肥牛金针菇的口感同时放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用
麻辣香浓的水煮肥牛金针菇装入容器中撒上香菜启动开吃模式
香醇的肥牛脆脆滴金针菇入口唇齿留香回味无穷
这道美味做起来既方便又快捷肥牛和金针菇的营养价值超赞
搭配美酒别有一番滋味
好吃😋到爆停不下来的节奏
肥牛凉拌金针菇是宴客必备的拿手菜噢
鲫鱼豆腐汤
用料：
2条鲫鱼
1块嫩豆腐
4片姜
克盐
适量料酒
一勺（没有就不用放~）鱼露
香菜
做法：
鲫鱼洗净后，加入稍微多点的料酒和盐，腌制十五分钟，去腥的作用
平底锅放油，放入姜片
放入鲫鱼，煎至两面金黄，再加入一勺料酒去腥
移入炖锅中，放入开水，大火煮开
煮至汤汁表白
放入嫩豆腐，再煮五分钟
放入盐和鱼露调味即可
撒上香菜，即可。
阿胶糕～最详细版本
产后掉发严重，才想到要吃阿胶补身体，苦于受不了阿胶的腥味，就决定自己熬阿胶糕，即食不仅方便而且好吃多了。
阿胶糕男女老少都可以补，大家做起来吧
用料：
510克阿胶
260克冰糖
1000克黄酒
500克核桃
500克红枣肉
200克枸杞
500克黑芝麻
做法：
1.选用不粘锅+木铲
2.选用可调节温度的电磁炉
（尽量不用煤气炉熬膏，容易熬过火）
1.将510克阿胶掰成两半
2.用1000克黄酒泡阿胶48小时以上
（泡酒是为了减少阿胶本身的燥性，不然会容易上火，所以不建议大家直接去药店打成粉末熬制）
1.根据菜谱中备料
2.芝麻要炒熟再备用哦，其他的不需要炒
1.将电磁炉调制600℃，大火熬至沸腾
2.沸腾后，转至400-450℃，将阿胶熬融化，边熬边搅拌（不然会焦）
3.全部融化后，关火；倒入260克老冰糖，搅拌至冰糖融化
重新开火，温度调至450℃，边熬边搅拌，直至出现液泡，如视频
1.出现液泡后，捞起，如果出现连续不间断的滴落，那就是挂旗了；（如果有间断或者太稀，那说明还没熬够）
2.出现挂旗后，将温度调至150℃
（如果熬很久还没出现挂旗，那可能是阿胶买到假的了）
加辅料顺序：核桃，红枣，枸杞，芝麻
1.每次加入的辅料搅拌均匀后，再加入另一种辅料
2.芝麻分三次加入，每次加入后搅拌均匀再继续加
3.加辅料过程中，火不能关，否则就会结块
搅拌均匀后，倒出装盘冷却6小时以上，阿胶糕就大功告成了
蔬菜烤肉串
烤肉是件根本停不下来的美事儿，但如何能相对营养呢，快点跟我动起来！天然原味做法简单味道美！
用料：
半个洋葱
小西红柿
彩椒
鸡肉或猪肉或羊肉
竹签
做法：
鸡肉或猪肉或羊肉任何你喜欢的肉，提前腌制2小时，任何味道也都可以，不过烧烤的话我一直认为无孜然不烧烤😊
西红柿洋葱彩椒洗净备用，这里希望大家都放点西红柿，那种一口咬爆，满嘴流汁的口感，保证不后悔！
等肉腌好，串串串。
刷油，烤箱185，15分钟，翻面刷油或者烧烤酱孜然等随意，再10分钟，保证肉熟就大功告成！
抱蛋煎饺
偶然看到了这道菜，早上打开冰箱空空如也，只有鸡蛋和速冻饺子，所以有兴而来
用料：
克油
克水
个2鸡蛋
11个速冻饺子
做法：
先把速冻饺子煮熟，很多做饭是直接煎的，但是我觉得煎不熟，煮了之后晾一分钟，再下锅煎，一分钟以后再下蛋液
Freya●私房瑞士卷（豆沙馅儿）
用料：
4个蛋白
10克加蛋黄、30克加蛋白糖（40克）
40克玉米油
40克低筋粉
4个蛋黄
40克牛奶
馅儿：
适量现成豆沙馅儿
做法：
①蛋白+糖打发（可冰箱冷藏）②蛋黄+糖打发、加玉米油搅拌、加低筋粉打发均匀③1/3蛋白部分搅拌、再全部搅拌④从高处倒入模具、铺平（刮平）
根据烤箱性能，160度15分钟，出炉后倒扣冷却。铺上豆沙，卷起放冰箱冷藏。取出切块即可～
鸡蛋香肠沙拉杯
春，万物复苏的季节，也我们的美食也跟着季节变化，吃清爽的春季小菜，而拉沙是最好选择，春季减脂，夏季露肉，沙拉口感清爽而且能饱腹，选择鸡蛋和珍馐珍妮的肉肠做沙拉杯，颜值小清新，而且还能减脂。
用料：
3个鸡蛋
2根香肠
半颗洋葱
1勺青柠沙拉汁
半勺沙拉酱
做法：
准备好材料
冷水没过鸡蛋，中火煮10分钟，煮熟后过冷水
把洋葱切丁备用
香肠拿出来是室温下解冻
再把香肠切丁备用
锅里倒入少量的油，煸炒洋葱，炒制洋葱变干
再倒入香肠丁煸炒，炒熟即可
把主料盛入碗中备用，成品如图所示
把鸡蛋对半切开，蛋黄挖掉跟主料一起，蛋白杯底部切平，能站立即可
把蛋黄压碎和主料混合均匀
再加入1勺沙拉汁和半勺沙拉酱混合均匀
把混合好沙拉装入蛋白杯即可
花胶菌菇排骨汤
菌菇的鲜香➕花胶的滑糯
春季滋补养生养颜，
增强抵抗力的首选[机智]
用料：
克排骨
克花胶
片姜片
葱
个人喜好添加各种菌菇
切小段适量玉米
少许干龙岩肉
少许红枣
少许枸杞
适量盐
做法：
准备原材料：
1⃣️炖汤的小排骨（焯水备用）
2⃣️花胶（用的是60头黄花筒），之前泡发好放冰箱冷冻，需要的时候取出来室温解冻
3⃣️菌菇各种，
4⃣️配料若干
花胶（60头黄花筒）泡发，详情点我其他我的菜谱。
菌菇这次我用的是干货，如果有当季的时鲜货就更好了，比如羊肚菌，松茸就更鲜美了。
干货需要浸泡半小时-1小时，勤换水。
排骨➕花胶 
把所有的食材入锅，隔水炖2小时，我的锅有些小了，东西准备的太多了🤪
先不要放盐和枸杞。
2小时后，加入适量自己口味的盐，养生汤建议少盐，口味清淡些哦。再加入少量枸杞，完美。
出锅了☀︎︒ᴴᴬᴾᴾᵞ ᵂᴱᴱᴷᴱᴺᴰ
津式肉酱千层面
你说爱吃cheese我就把它卷进蛋卷里，包进馄饨里，洒在炸酱面上
用料：
面酱
芝士碎
五花肉绞肉
香葱
老抽
生抽
料酒
糖
馄饨皮
做法：
热锅，入油，下葱末炒香后放肉馅，少许料酒，把肉炒变色
面酱+老抽+生抽调汁，入锅（面酱多放些，老抽上色，生抽提味）多放糖，不放盐，炒匀，转小火慢慢把油逼出来。然后盛盘，冷却待用
用烤焦糖布丁的小碗铺上锡纸然后一层馄饨皮一层炸酱一层芝士碎这样码起来，最后一层芝士碎撒完后就不要再放馄饨皮了
烤箱预热150°C 然后烤15分钟，取出后撒香葱即可
红糖桂花酒酿小汤圆
我体质湿寒，每次生理期第一天真的特别难熬。红糖水实在单调到不愿喝。这个是生老二坐月子时月嫂给我做的。从此以后真的爱上了，每个月那几天我都会早上喝一大碗，喝完就俩字舒服。量也不是原来那么少了。我是觉得跟我有同样困扰的小姐姐们，可以试一下。真的超级简单，就算你从小没摸过过锅，也能做。
        用量里的适量是因为每人口味不一样。如果你喜欢酒酿的味道，可以多加点，大汤勺加一勺。如果不喜欢就小汤匙加一勺或者不放。喜甜就多加红糖，我一般都是加2块。多做几次就会摸索出自己喜欢的味道啦。。。
用料：
适量酒酿
适量干桂花
适量水
1个鸡蛋
十几二十颗小汤圆
适量红糖
做法：
小汤锅加适量水，大火烧开。
水开后，放入小汤圆，煮到小汤圆漂到水面上，小汤圆特别小，我就煮了大概2.3分钟就漂起来了。
小汤圆漂起后加入两块红糖，搅拌几下使红糖均匀融化。
加入酒酿，鸡蛋。这两种可以同时加。我喜欢不把鸡蛋打散，直接打到锅里，（就像前任三里林佳煮面那样直接将蛋打到锅里）然后用筷子或勺子把鸡蛋绞散。
烧开，撒干桂花，出锅。
红烧茄子
😋因为我是一位超级吃货，同时也是一位宝妈，所以喜欢经常做些美食🥗。美食是大家共享的，很有幸能在这里跟大家分享一些美食，也可以+Vxin  s23080992关注更多的美食做法。唯有美食与爱不可辜负哦！✌️😍😍😍
用料：
1个茄子
多一点蒜末
5.6颗花椒
适量葱
1勺酱油
半勺老抽
适量盐
两勺郫县红油豆瓣酱
做法：
红烧茄子的做法：
1. 把买回来的茄子洗干净切长条，泡在水里（可以防止茄子变黑）。
2、锅里放多点油（茄子比较吸油），把茄子捞起放进去（注意要冷油下锅，这样炸的茄子颜色不会变黑），如果有锅盖，可以盖上闷炸3️⃣分钟（茄子比较炸软），茄子变软了捞起装盘，剩下的油可以用碗另外盛起来，以后也可以炒菜。
茄子炸软捞起来装盘
3、锅里留一点油把蒜末，花椒爆香，然后倒入刚才捞起的茄子，放生抽一勺，老抽半勺，两勺郫县红油豆瓣酱，少许盐，翻炒均匀上色后撒下葱花，就可以盛起装盘了。
红烧茄子做好啦！有木有色香味俱全！😋😋😋
东北蘸酱菜的摆盘
摆盘是技术活啊
用料：
数个水萝卜
漂亮的盘子盘子
做法：
洗干净，控干水
把叶子和萝卜分开，小萝卜的尾巴切去，铺在盘底，摆上萝卜，完成✅
肉酱奶酪焗饭
香香的肉酱奶酪焗饭…
记得提前煮好米饭🍚
用料：
2碗米饭
2个西红柿
50-100克猪肉
1小小勺淀粉
2-3滴酱油
没有称奶酪
1小勺番茄酱
做法：
1.将肉躲碎放入一丁点淀粉，几滴酱油（我抖多忽略我）搅拌均匀。
2.番茄放入开水锅中煮一会取出去皮，切小丁。
3.平底锅冷锅抹点油热锅后倒入肉末翻炒半熟捞出来备用，倒入番茄小丁翻炒出酱汁再倒入肉末翻炒加入半碗水焖至浓汁。
4.焖烂至浓汁加入点番茄酱（加一点就可以，我没有去称重量）翻拌均匀，再收汁成图二。
5.将煮好米饭放入锅内铺平，面上铺入肉酱番茄，再加入奶酪放入烤箱160-180度烤15-20分钟至面上奶酪都受热均匀融化。
6.出锅啦，大人吃可以再烤糊一点点，👶就这样可以。
黑糖糯米糕(豆沙馅)
糯米糕温热吃口感软糯有嚼头，凉吃更烟韧有嚼劲，夹着淡淡的黑糖香味，搭配香甜的豆沙馅，很喜欢~
用料：
100克  糯米粉
100克粘米粉
40克(微甜)黑糖
120克清水
120克豆沙
6片粽叶
做法：
粽叶浸泡1小时，洗干净，凉水下锅煮开10分钟，滤干水份，剪去头尾再对半剪开备用。
清水中加入黑糖煮开至糖溶化，趁热倒入混合好的粉类中，快速搅拌均匀，倒出充分搓揉成具有延伸性光滑的粉团(烫手可借助锅铲、擀面杖等工具)。

*不同牌子的粉类吸水性不同，水量适量调整，后期也可以加入适量温水(或粉类)来调整粉团的柔软度。

*如果煮粉失败(煮生了粉)，粉团会松散没延伸性，补救方法: 可取几块小粉团，加入开水中煮熟，再加入粉团中充分搓揉均匀即可。
将粉团分成12等份，取一份粉团按扁，包入豆沙，收口，稍整理成条形，表面抹上少许油防粘，取一片粽叶包裹卷好，整齐的放入蒸笼里。
水开上锅，大火蒸25分钟。
软糯又有嚼劲的豆沙糯米糕，喜欢。
盐焗鸡翅
小白的初阶菜式，零失败哦。
用料：
7只鸡翅
2勺盐焗鸡粉
3片姜
适量麻油
做法：
将鸡翅洗净在冷水中泡30分钟左右
将鸡翅沥干水分后，在其两面各划两刀，加入2勺盐焗粉，3片姜，适量麻油。
将酱料涂抹均匀，腌制约30分钟。
锅中热油，中火慢煎
要注意翻面哟，姜片同样的操作
上菜咯，味道很赞，连姜片都是咸香可口的呢，非常适合送饭，棒棒哒👍
胚芽红糖小餐包
很爱做面包。
即使会比较忙，也希望自己可以坚持每个礼拜都做两次面包。

今天这款面包如果忽略表面的装饰黄油
真的是一款非常健康的小面包了
面团是由基础的甜面团变化而来，
为的也是可以小小的变化一下口味，让小呜稍稍摄入一些平时不爱吃的杂粮。
所以不要小伙伴们如果要问胚芽用什么代替的话，我还是提前说一下好了。
做的就是胚芽餐包，严格说来，胚芽就是胚芽没得代替。
但是就这样的小面包来说，您可以随便将胚芽换成等量的其他杂粮粉类或者直接面包粉都可以。
唯一需要注意的就是不同的粉类吸水性有很大差异，液体自己灵活一点即可。
彩味家的模子，买了不晓得多久才开光
山寨一把光神的造型O(∩_∩)O
用料：
150克高筋面粉
20克低筋面粉
20克小麦胚芽
2克酵母
20克红糖
3克盐
10克奶粉
130克水
15克黄油
#表面装饰
适量黄油
适量奶酥粒
做法：
红糖先和水倒入奶锅稍微加热至融化
放一边冷却备用
除黄油外，将面团材料混合，揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油，揉到扩展阶段（有薄膜）
面团整理好放入容器盖保鲜膜进行基础发酵
面团发酵至2-2.5倍，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷的状态
取出按压排气
将面团分割成八等份
滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟
松弛好的面团擀成椭圆状
翻面光滑面在外，卷起，收口捏紧
放入模具
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到两倍大
取出面团和水
烤箱170度预热
发酵好的面团表面用锋利的刀片割口后放上切好的黄油条，喷少许水
撒适量奶酥粒
放入预热好的烤箱中层
上下管170度烘烤15分钟左右即可
出炉脱模冷却
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【简单易做的美味健康早餐】意式荞麦面
意式风味的荞麦面与意面同样的口感与香浓！
这款面是单人份。
【这款面的肉类都可以根据自身需要来添加哦】
用料：
根据自身需要添加荞麦面
1个番茄
1瓣蒜
1大勺意式浓番茄酱
一根（可以不加，也可以加入任何你想吃的肉肉）麦德龙牛肉肠
1只（高蛋白，可以不加或者替换任何你想吃的肉肉）阿根廷红虾
若干（可不加）罗勒碎
5克（橄榄油，玉米油，花生油，黄油等等根据自己口味调整）油
做法：
所有食材合影，牛肉肠切小片，番茄切小块备好
将水煮开，放入荞麦面
放入蒜与番茄炒软后，用铲子辗碎番茄君，像图上这样，然后直到下图的样子，碎碎番茄只需要2分钟(◍ ´꒳` ◍)
炒成这样放入一勺番茄酱（跟着感觉放）炒一分钟，中途需要加水（不需要加盐因为番茄酱里本就含盐，如果是整颗番茄酱罐头记得看配料表，根据自身需要调整哦(◍•ᴗ•◍)）
放入虾仁，牛肉肠切片，罗勒碎，继续炒炒炒，感觉不够水就加一点点水，炒至虾仁卷曲，酱汁浓稠。
熄火
同时，放入煮好的荞麦面，在锅内，用木筷子或木叉子搅拌均匀。
摆盘~！元气的一天开始啦~！
我开动了~！
腊八粥
本地吃腊八粥都是咸味的，而且一定要有咸排骨
用料：
各色豆类花生之类
做法：
一：各色豆类花生之类提前一晚洗净浸泡。

二：第二天水量加足先煮各色豆类约2小时

三：加入焯过水的咸排，加点姜，点少量料酒，煮半小时

四：随后加入洗净的米，大米、紫米、糯米、燕麦片之类，随自己爱好组合，加入去皮切块的芋头，鲜香菇。这时候调味。要偏淡一点。再煮约30分钟。

五：加入洗净剪开的油豆腐，百叶丝。大青菜菜帮菜叶分开，用猪油先炒菜帮丝，再加菜叶丝，断生，一并和油豆腐百叶丝加入粥里稍煮即可。
圆美镇的芒果千层蛋糕
圆美镇第一家甜点屋正式开业 ヾ(*´∀｀*)ﾉ
用料：
牛奶
鸡蛋2大勺奶油3大勺白糖
2大勺黄油
6-7大勺plain flour
两个鸡蛋
奶油
芒果
做法：
材料们♥
♥鸡蛋加白糖打匀。
♥另一个碗(大圆底碗)倒入牛奶，加两大勺面粉搅拌均匀，再加一勺面粉搅拌均匀。
♥加入鸡蛋液。
♥黄油微波炉热20s。把面粉液舀两勺放入黄油乳化均匀，再倒入面粉液中搅拌均匀。
♥再加一勺面粉搅拌均匀...多做2-3次直到面粉液连成一条直线。
小火眼，中小火煎。
♥面粉液倒入方形口碗中方便倒入平底锅。用小号平底锅方便成型。
♥离开火倒面粉液，转动使面粉液均匀铺在锅底，再放到火上。小火2分钟左右即可。
在等待饼皮煎好的同时，用汤勺盛出下一张用的蛋奶液。
蛋饼做好后放一边。开始打发奶油。奶油加糖搅拌均匀。
♥稍厚点的蛋饼做底。
♥两层奶油一层奶油+芒果丁。
♥涂在饼中心距外边留1.5厘米，这样做避免挤压奶油流出。
红油鸡块
用料：
三黄鸡
炒过的花生米
盐
味精
鸡精
料酒
姜沫
葱花
红油
做法：
做法:1、把三黄鸡加料酒汆水（煮20分钟泡20分钟）。

2、三黄鸡熟透捞出砍块摆盘把花生米辗碎放在鸡肉上。

3，取一小碗下盐，鸡精，味精，料酒，姜沫，红油调均匀倒入鸡肉上撒上葱花即可。
味型:红油味


技法:煮，拌
椰汁马蹄糕（具有千层糕一样的味道）
每次熊孩子们要求吃千层糕的时候，为娘都不忍心拒绝、但也很不甘心兼不耐烦的要一直守在煤气炉前守着，每隔几分钟就要揭开盖子一层一层的倒浆进去！每次做的时候都觉得对我是一种煎熬，某天、脑子突然灵机一动所有材料一齐倒进去就像马蹄糕那样蒸熟是否ok！？连续做了几次的实验材料也调整过、出来的成品让熊孩子们试吃后，他们告诉我味道跟千层糕一毛一样呢！注意：所有的液体份量不能超过1100克，不然蒸出来的马蹄糕不q弹的，会很稀烂又黏口！
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
150克纯牛奶
克（放砂糖的话红糖就要减少30克）白砂糖30
克（分两份：250克，300克）水550
克红糖200
适量（没有也可以不放）马蹄/椰蓉
做法：
来张材料大合照哈！（刚把所有东西拿出来，转个身熊孩子就把马蹄粉的盒子撕的稀巴烂了😑）
550克的清水分开两份哈，其中250克的水放红糖进去小火煮，一定要小火不然会容易把水煮少的！
趁着煮糖水的时候，另一份的300克清水放150克的纯牛奶、一整罐刚好400克的椰浆、250克的马蹄粉进去搅拌好！想要马蹄糕的口感更加好，不嫌麻烦的话可以过筛2遍！懒癌的自动忽略哈😏！
最重要的一步来了，如果你在调马蹄粉浆的期间就煮融了糖水火也关了的话，一定要重新开小火🔥把糖水再煮开！一看到糖水煮开后就关火、马上迅速的用勺子掏两勺粉浆进去，顺时针的搅拌几下！
加了粉浆糖水就会慢慢的变得粘稠起来，就像宝宝吃的米糊的那样效果，就成功了！如果你搅拌了一小会还像清水一样，是因为糖水的温度不够高！重新开小火搅拌一会就会变粘稠的！
把做好的糖浆倒进去用托盆装着的马蹄浆里搅拌好！
切碎马蹄放进粉浆里搅拌好！
锅里水要先烧开，再把粉浆放进去蒸！大火蒸20～25分钟！
马蹄糕还没放凉就被熊孩子切了几块吃了！对了，我不大喜欢马蹄糕有一股油味就没在盆底抹油，只要放凉后马蹄糕是不沾盆底的！
做了两盆椰汁马蹄糕，另一盆我洒了椰蓉在表面！
一直都是在“下厨房”里翻找其它方主的教程来做各种各样的甜品、菜品……！疫情期间里还没恢复上班，导致整个人太闲、太闲了，竟萌生出写教程的想法🙄！哈哈，就当写流水账吧！
爱心满满的面疙瘩汤
用料：
1个西红柿
1个土豆
1个鸭蛋
5.6片大白菜
6只蟹肉棒
一颗生菜
3元面疙瘩
做法：
材料洗好，切好，准备下锅
平时都用鸡蛋，今天改用鸭蛋
鸭蛋先煎好，然后取出来
先炒番茄，再炒土豆，最后倒进热水
我用日本乌龙面汤包打底，就不另外加任何调味料
大白菜，面疙瘩，生菜，鸡蛋，按煮熟时间排列放入
可以享用啦😁
上桌前磨了点黑胡椒，增加点口感
黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋，味道清淡中带着黄瓜的清香，冰箱里长期备着鸡蛋、黄瓜、胡萝卜等易于保存的食材，遇上天气不好或者没时间去买菜的时候，这些就可以帮你一个大忙啦！
用料：
3个鸡蛋
一段黄瓜
一块胡萝卜
做法：
胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
放盐调味即可
红烧排骨米粉
湖南街头巷尾的地道美食~鲜香辣兼备的红油浇头配上剁椒酸豆角，热辣开启一天的好心情！正宗做法里，米粉是新鲜的湿米粉，宽的那种，外地不好买的话可以替换成面或者粉丝~浇头同理可以替换成红烧牛肉、羊肉等等，都是一样哒美味！
用料：
一斤排骨
若干新鲜米粉（湿）
一勺郫县豆瓣
一勺老干妈
若干姜片、蒜
5支小米椒
半勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
若干八角桂皮
若干花椒
少许葱花
少许酸豆角
做法：
先将排骨洗净，剁成小块，焯水去浮沫
锅里放入适量植物油，放入姜片蒜爆香，倒入排骨翻炒至水汽炒干，表面有金黄色
加一勺老干妈一勺豆瓣酱翻炒爆香（豆瓣酱一定要炒干香味才出的来，否则就只有咸味）排骨上色上红油
排骨转移至炖锅，加适量料酒、生抽、老抽、八角桂皮、小米椒，加清水。水量适当留多一些，保证米粉浇头的汤汁足够。大火滚开后转小火炖约40min。
另其锅煮米粉，水烧开后再放米粉，一般只要1分钟左右即可捞出（ps，拍照的时候米粉不够了，所以加了一些面。找张淘宝图给大家看下。正宗湖南米粉是湿扁粉。如果没有的话可以用桂林米粉或面代替）
做碗：碗里放入调料：少许盐、蒜米、辣子、鸡精、花椒，以热油浇淋至激发香味。
盛入煮好的米粉，浇上红烧排骨浇头，加少许葱花、酸豆角，完成。
豆皮金针菇卷
用料：
1张豆皮
1把金针菇
若干牙签
生抽
糖
盐
耗油
做法：
豆腐皮温水泡开，我心急了点。没泡很长时间，可能多泡会会比较好些
金针菇洗净切根，水凉干
我是用吸油纸吸了下水
葱，蒜切碎待用
平底锅加油烧热先放入葱白和蒜，扁炒出香味，再放入豆皮金针菇卷煎至两面金黄，倒入提前准备好的调料汁，大火收汁即可。
清水菜头
用料：
400克芥菜头
1克味精
5克盐
2克胡椒
做法：
将菜头去皮洗净，改成2。5厘米正方块待用；2。 烧高级清汤，下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成
制作提示
在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽
煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂
本品需高级清汤适量
健康提示
菜头含有碳水化合物、磷、维生素B1。 维生素B2
高汤富含蛋白质、氨基酸
本汤最宜酒后清口，为男女老少所好
于高血压、冠心病、糖尿病、肥胖者是良好羹汤
蟹黄豆腐
用料：
2个咸蛋黄
一盘菜的量嫩豆腐
一小碗清水
少许盐
少许鸡精
少许克葱花
做法：
嫩豆腐切丁。
咸蛋黄2个，只要蛋黄，捣烂。
开小火，倒入一点菜籽油，放蛋黄进去压碎,炒成蛋黄沙。
往锅里放入切好的嫩豆腐。
放一小碗清水，放少许盐，煮10分钟左右。
快起锅的时候，放少许葱花，放少许鸡精即可。
桃胶皂角米银耳红枣羹
此款甜品最大的特点就是含有大量的植物胶原蛋白，对皮肤很好，也非常滋补哦。
用料：
适量桃胶
适量皂角米
适量银耳
适量红枣
适量冰糖
做法：
桃胶用水浸泡一夜（约10小时左右）至软涨，再仔细将泡软的桃胶表面的杂质去除，用清水清洗干净后，掰成均匀的小块。
皂角米用清水浸泡约6小时左右，然后冲净沥干。
银耳用清水浸泡约1小时左右，把泡发涨大后的银耳去掉根部，撕成小朵待用。
红枣洗净待用。
桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅内，加适量清水大火煮开后改小火炖煮约1-2个小时，直至粘稠，加入冰糖待融化即可。
懒妈妈的爱心咖喱饭
孩子突然想吃咖喱饭
对手做起来
食材是2人份哒
用料：
1个土豆
四分之一个洋葱
2个鸡蛋
2块（半盒）咖喱块
四分之一块鸡胸肉
半根胡萝卜
适量水
2碗米饭
做法：
土豆，胡萝卜和圆葱，切丁备用
土豆切好后过一下水，去淀粉，防止后面粘锅
鸡胸肉切丁备用
因为我不吃肉，只切了一人份的肉
热锅凉油，倒入提前切好的三丁（土豆、胡萝卜、圆葱）
翻炒至八分熟，倒入鸡肉丁，炒至鸡肉变色
倒入开水，没过所有食材，煮沸关火
取两块咖喱块，放入锅中，溶化后继续开火煮沸
咖喱块，复制口令，打开淘宝购买
復.製 ￥7yBacZXGrQL￥
煮到汤汁收了，即可关火。
米饭平铺盘底，摆好剥好的鸡蛋
将锅里的咖喱汁淋到饭上
香得不要不要的～
夏季开胃美食之泡菜猪肝
夏天又要来啦！最近真的超级热，天气炎热人很容易无精打采兼没有胃口，今天教大家做一道我独家制作的好吃又开胃的泡菜猪肝吧！
用料：
200g猪肝
适量泡菜
2颗大蒜
2根葱
2片姜
适量洋葱
一勺生抽
半小勺花雕酒
2根芹菜段
半小勺盐
适量白糖
适量鸡粉
适量菜籽油
一勺熟菜籽油
一勺豆瓣酱
做法：
猪肝泡水后捞出切薄片，加入切好的大蒜片姜丝洋葱丝  花雕酒 白糖 熟菜籽油 生抽 盐均按上用料里的量来加，抓匀后腌制十分钟。
泡菜泡菜斜切细丝备用
菜籽油烧热后加入一勺豆瓣酱翻炒后倒入腌制好的猪肝滑开，猪肝要想嫩炒制时间也很重要，快速翻炒十秒就起锅，倒入切好的泡菜和葱段芹菜段翻炒均匀后再倒入猪肝翻炒五秒加一点点鸡粉调味就可以出锅了。
起锅装盘
空气炸锅版沙爹鸡肉丝
在家自己做，孩子当零食吃，老公当下酒菜，吃不胖又美味！
用料：
3块大约500g鸡胸肉
3勺沙茶酱
2勺海鲜酱
10克白糖
适量盐
20克辣椒粉
5勺料酒
3勺海鲜酱油
3勺橄榄油
2勺芝麻酱
适量黑胡椒粉
做法：
把鸡胸肉洗干净放入锅中加入花椒，料酒，姜片，盐适量，煮熟捞出。
把鸡胸肉按纹路丝成小条备用
将上述调料中的料酒，白糖，花生酱，沙茶酱，海鲜酱，辣椒粉，海鲜酱油，橄榄油在碗中搅匀，分批次加入鸡胸肉中，多次搅拌让每一根肉丝都均匀拌上调料。
放入提前预热好的空气炸锅中，洒上适量黑胡椒粉，120度5分钟，然后拿出来翻均匀，再继续120度5分钟，如此3—5次，根据你炸锅的大小，观察鸡胸肉的干度上色程度。
出锅放凉，大人小孩都爱吃，健康美味，隔壁小孩都馋哭了
电饭煲卤鸡爪
用料：
g鸡爪600
个八角4
勺料酒5
片香叶6
块桂皮2
个干辣椒10
片姜6
勺生抽2
勺蚝油1
做法：
把鸡爪指甲剪了 （我是把鸡爪指甲那里的肉一起剪掉 感觉会比较干净）然后从中间剁开 准备姜丝 （3片切丝）香叶 （小的3片）八角 （2个）桂皮 （一小撮）

2.把鸡爪 姜丝 香叶 八角 桂皮和冷水一起入锅 煮开 然后沸腾5 6分钟再关火 （水超出鸡爪高度 ）

3.把鸡爪 锅洗净 鸡爪要沥干 小火倒入油 热油后放入一块冰糖 冰糖化了加入鸡爪 调中火炒糖色 动作要快 上色后就可以关火（这个步骤我不敢 hhhh 婆婆帮我炒的 鸡爪可以放在厨房纸上弄干）

4.把鸡爪盛到电饭锅里 重新放入八角 桂皮 香叶 姜丝 （用量和步骤1一样）辣椒 （10个左右 我家这次买的不是很辣）倒入黄酒5勺 酱油2勺 蚝油1勺 水 没过2/3鸡爪 盖上盖子可以卤了 我调的是粥40分钟

5.等待40分钟 享受美食 然后该拍照拍照
椒盐发面饼
用料：
300克中筋面粉
3克酵母
10克糖
180克温水
适量食用油
适量椒盐
做法：
准备300克面粉+3克酵母+10克白砂糖搅拌……

加入180克温水搅拌成絮状……
和成柔软的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大……
发好的面团按压排气，分成6份……
面擀开成圆形，刷上一层（椒盐+食用油+适量面粉）的略稀油盐，切开一半……
卷起来……
立起来……
按压……
沾水撒上黑芝麻……
6个都弄好……
平底锅刷油，饼刷油，中小火3分钟翻面，再翻面，电磁炉参考烙共约13分钟，双面烙至金黄即可：）
出锅啦啦啦！外边脆脆的，内里柔软，好吃极了❤️🌹🌈
山药枣泥红豆糕
用料：
克红豆
山药
红枣
做法：
山药蒸熟，去皮，捣成泥，可以使用漏勺压，放一点点的盐和一点糖，太干的话放点牛奶……
红豆和红枣蒸熟，红豆量二分之一的水，放糖捣成泥，可以一点点点点的盐，太干的话放点融化的黄油或者牛奶……
找个容器，铺上保鲜膜，铺上一层山药泥，压实按平……
再铺一层红豆泥，压实按平……
再铺一层山药，压实按平 铺上保鲜膜，放冰箱冷藏一两个小时……
就可以拿出来切着吃了……
牛油果鸡蛋生菜沙拉
超级高热量之见到都没胃口-牛油果鸡蛋生菜沙拉早餐 早餐啃面包多了 觉得黑暗料理意外的好吃
用料：
2只鸡蛋
1个牛油果
几片生菜
千岛酱
海盐
胡椒粒
做法：
生菜切片 牛油果切粒 
鸡蛋煮熟 过冷水 切粒
把材料都放碗里 加沙拉酱 海盐 胡椒粒
干锅脆豆腐---自动烹饪锅版食谱
脆豆腐入口松脆，又极易入味，是很不错的食材哦！
用料：
300克脆豆腐
100克五花肉
4根小米椒（朝天椒）
6瓣大蒜
1根青蒜
20克辣椒酱
10毫升酱油
5克糖
20毫升油
3片姜
3粒大料
50毫升水量
做法：
脆豆腐从中间切开，切成1厘米的宽条；五花肉切片，大蒜拍散，青蒜、小米辣同切小段；
锅内倒油，放入五花肉、调料、脆豆腐以及水；
盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可使用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
待烹饪结束后，将锅内食材将拌均匀即可。
爆炒鱿鱼须
人手一道拿手菜 恭喜鱿鱼君入围！
用料：
4只鱿鱼
一个 小洋葱
半个或一个（小）红菜椒
4个（也可以用菜椒一个）青椒
4个（不喜可忽略）小米椒
独蒜一个蒜
半颗姜
5个干红椒
一小把花椒
一勺辣椒面
适量各调味料
做法：
鱿鱼切好 洗净 用水焯一下 大约20秒 至变色变卷 可去腥去脏
配料切好备用
锅中热油 下青红椒和洋葱 炒出香味 盛出装盘备用 锅中留油 不够再倒点
姜蒜辣椒花椒装一起
油温热 下姜 蒜 花椒 干辣椒炒出香味 再倒入焯水的鱿鱼须 大约20秒左右
倒入配料一起炒 （依个人口味把握炒的时间 我喜欢干一点的 这一步炒的较久 ）加辣椒面 酱油 盐 鸡粉 
翻炒均匀 起锅啦
铛铛铛！
炫耀一下 辣椒面是麻麻自制的哟！
简单美味的辣白菜炒饭
我们学校旁边有一家辣白菜炒饭（舟山东路），读书的时候很喜欢吃，毕业后就没吃过了，嘴巴馋于是决定自己做
用料：
50克辣白菜
1碗米饭
1根葱
30克胡萝卜
2颗小青菜
1勺生抽
做法：
辣白菜的精髓是辣白菜，但是店里卖的跟我喜欢的口味有差别，所以我自己做了一份（具体怎么做之后再分享）我做好之后腌了一小时，辣白菜已经入味，本身带盐味，所以不用另外加盐。
小葱切碎，胡萝卜切丁，辣白菜切碎（临时决定写菜谱没有拍照片）
锅里热油，加入切好的配料，先放葱段，再加胡萝卜丁，然后加辣白菜，再放入青菜和米饭（米饭要隔夜、炒之前先把它分散）
热火快炒，加一点生抽，出锅装盘
柠香红豆沙
用料：
500克红小豆
20克柠檬汁
250克红糖
做法：
红小豆洗净，泡一天最好，放入电饭锅，水要没过两个姆指
开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了
把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒
搅好有点像很浓的粥
锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒
倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦
炒好软硬要适度才行
能用豆沙作出好看的模型就可以了
草莓红丝绒裸蛋糕
很漂亮的蛋糕，很有节日气息，做法也很简单，草莓的季节，千万不要错过哦
用料：
3～4片6寸红丝绒蛋糕片
10克（1包）（蛋糕需要的红曲粉）
200～250克淡奶油
11个新鲜草莓
(否则就不协调了)(6寸蛋糕的草莓要小一点)
12克(德芙掰两块)白巧克力
做法：
装饰草莓，白巧克力放裱花袋里融化后，剪一个小小口，画Z字型，然后冷藏或者室温都行，很快就硬硬的了
准备六寸红丝绒蛋糕，我是提早一晚准备的，做法跟戚风蛋糕一样我就不介绍了，就是把10克低筋面粉用10克红曲粉代替
这样的红曲粉
蛋糕切片，我切了三片，还余下最后一层薄薄的切平整后，做蛋糕时放在最底层
打发奶油至八分发，然后装入裱花袋
奶油在蛋糕上一层一层地画圈圈
画好圈圈后抹平
一层一层这样的做，最后在顶层放上之前准备好的草莓
稍加装饰，放冰箱冷藏固定
南瓜籽酥条
烤柠檬挞的时候用剩余的饼皮加了南瓜籽撒了白糖烤成小酥条儿，觉得很好吃，所以这次结合挞皮和饼干的方子专门做了一次酥条。记录一下配方😁
用料：
100克低筋面粉
50克黄油
2克盐
23克蛋液
若干南瓜籽
若干粗粒白砂糖
做法：
黄油加入低筋面粉、盐，直接搓成散沙状。也可以等黄油稍微软化后再面粉、盐搅拌成散沙状。
加入蛋液揉成团，用手或者刮刀都可以。
加入南瓜籽揉均匀，擀成3-4毫米的薄片，并切成条状或其他喜欢的形状。
表面撒上粗粒白砂糖，烤箱160度烤15分钟即可。
喝一口还想喝的番茄滑肉汤🍅
番茄滑肉汤是四川传统菜，做出来的汤汁鲜香，肉质滑嫩，而且还不容易失手。
用料：
300g前腿肉
2个西红柿
1个鸡蛋
适量淀粉
2勺盐
2根小葱
1勺胡椒粉
2片姜
随意香菇
做法：
前腿肉去皮，切成3毫米左右的肉片。
加入1勺胡椒、1勺盐、一个鸡蛋拌匀。
分次加入淀粉搅匀。
加到淀粉能黏在肉上为止。
番茄用开水烫后去皮、去蒂、切块。
锅内加一小勺油，烧热后，加入姜片、猪皮、过肥的肉片炼油。
出油后，拿出姜片，加入番茄，1勺盐。
番茄炒出汁后加热水，放入香菇。
将肉片一片一片放入锅中，煮3分钟就好啦，注意煮的时候捞去浮沫。
撒上葱花就可以出锅啦✌️
浓浓的汤汁，鲜美的汤头，外加香嫩的滑肉，喝(吃)一口就会一直喝(吃)下去的那种～
黑松露酱虾仁炒面
用料：
克油
克盐
勺酱油
克虾仁
份面条
做法：
把热干面煮至七分熟后捞出，放入凉水中，这样让面条变得更韧，加油热锅放入虾仁炒熟，放入沥干水的面条，再加点生抽，黑松露酱，炒一分钟，出锅。
粉蒸肉
粉蒸肉肥而不腻 是一道下饭神器 虽然做法有点复杂 但是有破壁机和高压锅就省事多了 来跟我一起试做一下吧
用料：
半斤五花肉
50克大米
25克糯米
1勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
3勺甜面酱
1勺腐乳汁
1勺蚝油
适量姜葱片
20粒花椒
做法：
五花肉选肥瘦相间的
切成片备用
将所有调料都放进去 腌制30分钟
大米 糯米 花椒 大料炒成淡黄色
入破壁机打碎 不要打成粉，要有颗粒状
拌到肉里
铺在盘子上
入高压锅蒸15分钟
蒸熟出锅
香而不腻 配上米饭 简直太过瘾了
简简单单的满足
糖醋鸡胸肉
每次买鸡胸肉都是做咖喱鸡块，这次试着换了种方式。果然，实践出真知啊，秒杀糖醋里脊十条街！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量白胡椒
适量料酒
半小勺盐
5勺番茄酱
2勺清水
1勺白糖
1勺白醋
适量淀粉
适量面粉
1瓣蒜末
做法：
鸡胸肉切条，手指大小粗细就行。加入适量盐、料酒、白胡椒粉和一个鸡蛋。搅拌均匀。腌制十分钟到二十分钟左右。
腌好的肉条加入适量淀粉和面粉，拌匀。让肉外边裹上一层浆就好。不用太厚重。
锅里放油，中火，一个个放进去炸，颜色微黄捞出，控油。
然后再复炸一遍。
（图片这次我炸的有点过了，会有点硬，亲们炸的时候可以颜色比这个再轻点，会嫩一些）
蒜末，番茄酱，白糖，白醋，水调好后的汁，放进锅中，这一步烧汁可以不放油。稍微烧一下收一下汁，再放入炸好的肉块，翻炒均匀出锅！
大功告成
香酥带鱼
用料：
2条带鱼
50克面粉
1勺盐
5片姜
1根葱
1勺生抽
5勺料酒
10粒花椒
1粒大料
1个干辣椒
2勺醋
5粒冰糖
做法：
1、带鱼切段，洗净，加料酒、姜（3片），腌制30分钟。
2、带鱼裹面粉，油温五成热时，放入炸制。炸10钟（炸制过程中不用翻，防止鱼烂）
3、炸好后捞出，油温加热到八成热时，放入鱼复炸3分钟。
4、锅底铺葱，姜片，放入炸好的带鱼，加盐，冰糖，花椒，大粒，干辣椒，生抽，醋，料酒。
5、加水没过带鱼，烧开后转小火焖1个小时。
6、出锅后撒上葱花即可。
蒜薹黑鱼片
用料：
一条黑鱼
五根蒜薹
一个青椒
川椒粉
葱姜碎
做法：
黑鱼片成片用葱姜碎、盐、糖、黄酒、淀粉拌匀待用
蒜薹和青椒洗净切小段
炒锅入花生油
微温时滑入鱼片
待鱼片变色后倒入煸好的蒜薹和青椒片
加盐合炒
起锅前洒入川椒粉
炸麻叶
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
少量水
少量盐
一汤匙黑芝麻
做法：
面粉，鸡蛋，黑芝麻，盐都放入盆中，加凉水，用筷子搅拌，水要多次少量加入，然后用手揉面，面要和的稍硬些
和好面团，醒30分钟
檊面成薄薄的面片，我把面分成两次檊的，尽量檊薄，薄的能看见字，先把面片切成宽条，再切成菱形◇，周围不规则的边角料我切成指甲盖大小，油炸，喝油茶的时候放点，哈哈，太好吃了
油锅架好，油5成热，下锅炸，最好有帮手，面皮很薄，很快就上色了，赶紧捞出，小块的要有个罩虑，一次下油锅很多，变色捞出
特别说明，我是按我姨的做法，用炸过带鱼的油炸的，有特殊香味，没有鱼腥味
炸字啦
今天是202
2.9日，因为冠状肺炎疫情，朋友家孩子生日，没有办法见面，只能送上特别的祝福
炸茄盒
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
2根长茄子
250g猪肉馅（瘦）
5g玉米淀粉
5g姜末
10g葱花
1g盐
5g生抽
5g料酒
#面糊用料
75g玉米淀粉
150g普通面粉（中筋）
2g盐
4g泡打粉
1g小苏打
265g清水
2g白醋
做法：
香葱切末，姜也切成细末，所有粉类材料称重备用。腌制肉馅，将猪肉末内加入鸡蛋，盐，玉米淀粉5g，生抽，糖，姜末，香葱末，搅拌上劲。
调制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打粉，盐，所有的粉类搅拌均匀将水分批加入，搅拌均匀。面浆拎起来，不会断掉，在炸制前再将白醋加入。
茄子切连刀的片，腌好的肉馅夹入茄子里面。裹上面糊，下到7成热的油锅里面，炸到两面金黄，捞出即可。
黄瓜木耳鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
10朵木耳
适量盐
做法：
鸡蛋打散入锅，翻炒乘出，放入焯过水的木耳，入黄瓜片，翻炒，放入鸡蛋，盐，翻炒，出锅！
干锅魔芋豆芽鸡
答应儿子周末做干锅鸡给他吃，这是他最喜欢的菜谱。呵呵呵呵呵!
用料：
少许盐
少许个干辣椒
一两糍粑辣椒
半只鸡
一斤魔芋
一斤豆芽
做法：
豆芽洗净溧水
魔芋用开水紧熟后溧水
鸡切小块放，姜末，蒜末，花椒末，料酒，腌十到二十分钟。
1.先放少许油和辣椒把豆芽炒断生，起锅放一在盆底。2.另起锅放油《放姜片，蒜片，干辣椒切小段，自制糍粑辣椒，花椒末，白糖少许调味，醋少许调味小火炒一分钟》，然后放魔芋炒一分钟，3.放鸡再炒一分钟，接着倒入少许开水和鸡精，小火盖锅焖10分钟。汤不能收完了，要留点，然后放少许味精起锅倒入放豆芽的盆里，最后放点芝麻点缀下。
剁椒鱼头
剁椒可以买现成的也可以自己弄,一般超市有卖瓶装的，下一篇是单独讲自制剁椒的
用料：
一个鱼头
一碗剁椒
适量盐
一个大蒜
一个大葱
做法：
把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。
锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸
蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
蒸好的鱼头，撒上葱花，烧一些热油，往上一浇，就可以了
超简单面包机版菠萝酱
以前手工熬过果酱，觉得有点辛苦。后来有了面包机，做果酱简直是超级简单的事情，只需要把水果碎掉，加点糖，放入面包机，让她自动转动，过一阵子就有天然而又醇香的果酱吃了，无论是用来做蛋糕该是涂面包都很好吃。

有的方子喜欢放一点玉米淀粉或者是土豆淀粉来增稠，但我觉得其实不加虽然稀一点，但更加天然好吃。

这个方子适用于所有想做果酱的水果。糖并不算多，因为我不太喜欢太甜的味道。如果有喜欢比较甜的，适量多加糖就可以了。
用料：
250克菠萝
30克白砂糖
做法：
把处理好的菠萝切成块，放入料理机打碎，如果喜欢有颗粒感的，不用打太碎。

强烈推荐在淘宝搜索"小旋风料理机"，二三十块钱，方便好用好清洗，有了它，炖肉什么的都不需要了，碎个水果什么的，分分钟啦。
加入白砂糖

放入面包机中，调到果酱模式，开始运转。我的面包机果酱模式是1小时20分钟，等运转完以后，就有好吃的果酱吃啦，
宫爆鸡丁
用料：
1大块鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
2勺生抽
2勺料酒
大半勺糖
适量盐
1勺醋
适量耗油
适量（切成沫）姜
1根葱
4-5瓣蒜
做法：
鸡胸肉洗净切块 放碗里腌制半小时（腌制材料：盐适量 糖半勺 醋一勺 料酒一勺 耗油适量 生抽一勺 可放可不放姜去腥几片就可以 放置淀粉用手抓几下）
配菜切好备用（温馨提示这是两人量）
辣椒切好备用 辣椒可多放点 吃着比较好吃（根据个人口味放置）
葱姜蒜切成沫状备用
锅内放油把鸡胸肉用油炸一会(不用特别久 不然肉很有点硬）这样差不多 吃的时候比较嫩 鸡肉炸好放盘内吧锅内多余油盛放在碗里
油热放辣椒炸至出味放葱姜蒜沫炒一会 然后放入配菜（放盐 麻辣鲜 耗油 酱油适量）翻炒一会放炸好的鸡胸肉 最后加入鸡精翻炒一会即可出锅
好吃又美味的家庭版鸡胸肉就完成了🌚
红烧鱼块
第一次做红烧鱼，记录今天做的菜谱，以免以后不记得哈哈
用料：
鱼块
片姜
根葱
瓣蒜
干辣椒
淀粉
胡椒粉
勺料酒
盐
克糖
勺酱油
蚝油
做法：
腌鱼20分钟左右：加少许盐，胡椒粉，料酒，姜，抓鱼入味。下锅前下少许淀粉抓匀。
切好葱姜蒜，干辣椒。切粒比较好，能比较快出味。
准备好料汁：半勺盐，一勺糖，两勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，加两勺清水拌匀
热锅热油，油可比平时炒菜稍多一些，小火煎鱼至变色稍金黄，捞出。
锅里留油，加热，下姜蒜干辣椒，炒出香味后，放入煎好的鱼块。
小心翻炒一会后，倒入料汁，再放一点点水，轻翻拌均匀，小火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
墨鱼排骨花生汤
用料：
一只干墨鱼
一把花生
适量小排
几片生姜
做法：
提前泡发墨鱼和花生
水烧开，焯排骨去血水；墨鱼洗净切丝
铸铁锅煮半锅水，放几片生姜，把排骨、墨鱼丝和花生倒入，小火炖两小时。起锅前尝下咸淡，因为墨鱼干自带咸味，如果不够再加点盐，撒葱花盛出。
简单版奶油蘑菇汤
吃不腻的蘑菇汤
用料：
适量口蘑
适量牛奶（或者奶油）
少许洋葱碎
适量黄油（调和油也行）
适量盐
适量水
适量面粉
适量火腿（或者鸡胸肉）
加不加随意黑胡椒
做法：
口蘑洗干净切片，洋葱切一小片，火腿（鸡胸肉）切小片，待用
热锅放油先放肉煎一小会，接着放蘑菇翻炒，最后放洋葱放盐翻炒到变色盛出，
另起锅烧热后放油倒适量面粉不停翻炒均匀，炒至变黄色后加冷水快速搅拌（搅拌不均匀也没关系）大火煮开后加入之前炒好的香菇鸡肉，煮个2分钟左右改中火加奶油（或者牛奶一起放）在煮的期间需要不停的搅动以免糊底，稍微煮一会就可以盛出加黑胡椒调味。
【视频步骤】-夏日限定茉莉蜜桃酱
盛夏就是各种桃子的季节，从一上市吃到结束，市面上有的各种桃子都不放过，油桃，蜜桃，鹰嘴桃，黄桃，蟠桃，脆的软的我都喜欢。

夏天天气热，买回来的桃子很多时候不放冰箱的话很快熟，没来得及吃就很容易坏掉，买太多一下子又消耗不完。

这样，通常都会把吃不完的软桃熬成果酱，不仅可以保存耐久一点，还可以用来做更多桃子风味的美食，最经典的就是把果酱用来涂抹面包吐司，早餐这样吃快手又简单；还能做蜜桃气泡水，蜜桃乌龙茶…

今天给大家分享果酱的做法，做的过程中突发奇想的加了点茉莉茶包下去，意外的发现果酱的风味更丰富，茉莉茶的清香和水蜜桃的果香融合的刚刚好，搭配酸奶也很好吃~

趁着桃子季节还没过，熬一些蜜桃酱，封存属于夏天里的甜蜜，真是件美好的事啊~
用料：
500克桃子果肉
108克黄冰糖
半个柠檬汁
约3g茉莉花茶
做法：
桃子先用盐水清洗干净后擦干水分，削皮待用；
果肉切块，桃子如果比较硬的建议切小块因为比较难熬软；
半个柠檬挤汁；
桃子果肉依次加入冰糖和柠檬汁；
搅拌均匀腌制约1个小时；
桃子皮加一小碗水，开小火煮至桃子皮变色即可；
腌制好的桃子果肉可以舀出一半用搅拌机搅碎，一半保留果肉；
倒入刚煮好的桃子皮水；
茉莉花茶装进茶叶袋，放入锅里和桃子一起熬煮；
果酱开中火煮沸后调小火，撇去浮沫，茶包煮约4分钟左右捞出，避免苦涩；
煮制果酱变浓稠即可关火。趁热装瓶，倒放；
熬好的茉莉蜜桃酱可以搭配酸奶、面包，蜜桃气泡水、蜜桃乌龙茶等。