xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减脂增肌早餐-130823-微波蒸烤豆腐莴苣乌鸡腿，鲜榨葡萄汁
微波蒸烤豆腐莴苣乌鸡腿，鲜榨葡萄汁
用料：
两个无鸡腿
一盒冻豆腐
半根莴苣
两斤葡萄
做法：
无鸡腿撕掉鸡皮不要，洗净后浸泡在清水里半个小时充分吐出血水，之后两面均匀抹盐、料酒、一薄层淀粉、烧烤专用料（孜然、辣椒粉）腌制10分钟
冻豆腐自然解冻切丁，莴苣切滚刀块，分别撒少许盐拌匀，因为冻豆腐更容易吸收盐分，一起拌会豆腐咸莴苣没味道，拌好的冻豆腐和莴苣铺到微波炉硅胶蒸盒上，再将1步腌制好的鸡腿放上去，盖上盒子微波炉高火6分钟。
葡萄清理干净不用去核榨汁
红萝卜土豆汤
小时候在黑龙江，冬天的当家菜就是土豆萝卜白菜，我特别不爱吃萝卜和白菜，麻麻各种想办法做，让我们能多吃点……现在天冷，总能想起这一碗热乎乎的萝卜汤，配上麻麻烙的家常油饼，幸福感满满，身心暖暖。
用料：
东北大萝卜，红皮，半个
土豆🥔1到2个，根据吃饭的人数和土豆大小酌情
香菜，一小把
干红辣椒，3～5个
白胡椒粉，适量
做法：
大萝卜切一半，切丝
土豆切条
切葱花，加点花椒面或者十三香粉，炒锅加油，烧热，炝锅，加少许生抽
加开水，烧开后，下萝卜丝，土豆条，煮熟即可
煮萝卜土豆汤的同时，香菜洗净切沫
干辣椒在火上烤酥，半糊，捏碎
煮好的汤加适量盐调味，出锅盛到碗里，加香菜末，辣椒碎，胡椒粉，即可。
又好吃又简单的【自制】酸奶
天天想喝酸奶，每次都要去超市买。太频繁了，发现可以自己做就买来材料自己做了。希望大家试一试我这个方子。😃
用料：
1L牛奶
1小袋酸奶菌
5克细砂糖
2小勺蜂蜜
做法：
准备一个酸奶机或能做酸奶的电饭锅，用热水消毒一次。
然后将牛奶、糖、酸奶菌放入一个容器搅拌均匀。
到入有酸奶当的电饭锅或酸奶机里，然后按开始。
酸奶好后加入蜂蜜。（如果有放入酸奶的麦片或水果也可以往里面放一些）
然后就可以开吃了！（把酸奶放凉口感更加哟！）✌
西米粽子
端午节快到了，糯米包的粽子不易消化，那就给熊孩子包点西米粽子吧。
用料：
250克西米
一包(30片)没用完粽叶
1个紫薯
1个地瓜
50克(喜欢甜多放)白糖
27根(没用完)线
做法：
粽子叶提前清水泡一个晚上。
西米买回来不用洗的，但是我觉得脏，就洗了两遍。
紫薯和地瓜切成小丁。
取一个大碗，放入西米，白糖，紫薯。搅拌均匀备用。
同样放入西米，地瓜，白糖，搅拌均匀备用。
包粽子的线我也准备好了。一根一根的，包的时候方便拿。
取一个粽子叶，像这样
放入西米。
8分满，两边对折。
包起来。
一共包了23个，熊孩子捣乱就不说了😁
水开放入锅中，中火蒸1个小时(具体也要根据粽子大小)然后闷2个小时。
打开看看，还不错。
尝一个紫薯的，还不错，稍微有点甜。
柠檬红茶烤鸡
用料：
2个红茶包
1个柠檬
少许蜂蜜
做法：
500ml水烧开，加红茶包，加柠檬片煮沸一会，取出茶包。加入盐和糖，煮至化开，放凉。
将鸡和酱汁放入保鲜袋中，冷藏腌制一晚。
鸡肉取出，放置烤盘上，撒黑胡椒粉，放上柠檬片若干，250度15分钟，翻面15分钟，涂蜂蜜2分钟。
焦糖海盐核桃曲奇
我词穷  好不好吃  做过就知道啦  反正我很喜欢
用料：
1适量海盐（焦糖）
45克砂糖（焦糖）
50克淡奶油（焦糖）
8克水（焦糖）
95克黄油
160克低粉
50克砂糖或糖粉
1个蛋黄
50克烤熟的核桃
做法：
先制作焦糖酱：
40g细砂糖和8克水放入奶锅中加热，待糖呈现均匀的焦糖色时关火，加入50g的淡奶油，搅拌均匀（如果有结块的糖可以开小火把糖煮化），放凉备用（将奶锅放凉水加快冷却）
黄油切小块，室温放置软化，加入50克砂糖用打蛋器打均匀，再分两次加入蛋黄用打蛋器打均匀，最后加煮好的焦糖酱（逐一放入，不需要打发，打均匀即可）
倒入过筛好的低粉伴均
烤熟的核桃压碎，加入上一步伴均匀
保鲜膜铺到小吉饼干模，将面团放到饼干模具，一定要压实，放冰箱冷冻至硬。
冻好取出，切成均匀大小（约
5cm），铺到垫油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中层160到180度20分钟
随手一焖搞定【XO酱砂锅焗鱼】，入味又下饭！
砂锅焗鱼是一道经典的广式家常菜。利用砂锅良好的保温性，把鱼肉快速焗熟，同时锁住味道。不用一滴水，就能煮出一锅鲜，简单又快手！
用料：
500g鲈鱼/桂花鱼/石斑鱼
2-3大勺xo酱
1小勺蚝油
1/2小勺老抽
1/2小勺盐
1小勺糖
2大勺米酒
100g蒜瓣
30g姜
100g红葱头
3g香葱
适量食用油
少许（可选）彩椒丁
做法：
蒜瓣、姜、红葱头切成小颗，将1瓣蒜剁成末，香葱切成葱白和葱绿，彩椒切碎
买回来的鲈鱼/桂花鱼/石斑鱼，斜刮干净表面鳞片冲洗干净，切掉鱼头，刀贴着鱼骨片把鱼肉片下

· 我这一次用的是桂花鱼

· 如果嫌麻烦，可以让摊主帮忙片好，或者直接购买鱼块
将鱼骨、鱼肉切成小块
用清水冲洗几次鱼块去除血污，再用厨房纸吸干水份，防止焖焗时大量出水，香味和鲜味就会降低

· 再次强调：吸干水份非常重要！
处理好的鱼加入2-3大勺xo酱、1小勺蚝油、1/2小勺老抽、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺蒜末抓腌入味，再加1小勺食用油拌匀锁住调味
砂锅中加入2大勺食用油，依次加入姜粒、蒜粒、红葱头煸香
平铺上腌渍好的鱼肉，锅边淋入1大勺米酒，盖上锅盖大火加热1分钟，再转小火焗5-6分钟
打开盖子，如果能轻松插入牙签则表示熟透，撒上装饰的彩椒粒和葱绿装饰
若家庭有喷枪，可以盖上锅盖，锅边淋入米酒，用喷枪烧热，等酒精挥发开锅食用

· 这一步不是必须的

· 注意安全
闺女的营养早餐2
时间在不断的流逝，我亲爱的宝贝也在慢慢长大，在未来的日子里还会经历好多好多有喜、有乐、有悲、有痛的事，希望你能永远保持一个快乐的心境健康长大，妈妈也会永远握着你的手同你一起去战胜困难，做你最坚强的后盾！
用料：
基本每天一个鸡蛋
生菜、西红柿、蘑菇、黄瓜、胡萝卜等等蔬菜
小米、藜麦、五谷杂粮杂粮
火腿片、红肠、培根、牛排，虾仁等等肉类
面条，水饺、包子、馄饨等等面食
做法：
星期一：黄瓜红肠西红柿鸡蛋骨头汤面，花生米、人参果
星期二：煎牛排，煎蛋、西兰花、烤面包片、坚果、猕猴桃、鲜牛奶
星期三：虾仁胡萝卜芦笋炒饭、火腿片、蘑菇紫菜蛋花汤、猕猴桃
星期四：紫薯粥、大肉包、蘑菇芦笋炒鸡蛋、苹果
星期五：西兰花蘑菇培根意面、煮蛋、坚果、芒果、鲜牛奶
星期一：牛奶水果坚果麦片、火腿芝士三明治、煮蛋、猕猴桃
星期二：牛肉饼生菜芝士汉堡、肉圆胡萝卜生菜汤、橙子
星期三：蔬菜口袋饼、紫薯、虾仁炖蛋、坚果、猕猴桃
星期四：火腿片鸡蛋生菜汤面、猕猴桃、鲜牛奶
星期五：水果坚果牛奶麦片、蒸饺、厚蛋烧、金针菇培根卷、西梅
星期一：小米粥、培根鸡蛋生菜葱油饼、萝卜干、坚果、苹果
星期二：鸡头米白木耳羹、菌菇牛肉饼、火腿片、葡萄
星期三：豚骨拉面、泡菜、坚果、芒果
星期四：胡萝卜海苔芝士饭团、黄瓜条、鸡米花、鸡蛋紫菜汤、火龙果
星期五：西红柿小馄饨、花卷、白煮蛋、红肠、泡菜萝卜、冬枣、火龙果冻撞奶
韩式炒鱼饼、鱼饼汤（2015.12.08）
用料：
#炒鱼饼
凭自己喜好各种各样的鱼饼
适量葱
适量洋葱
适量土豆
适量青阳辣椒
适量砂糖
适量酱油
适量盐
适量辣椒粉
适量水
适量香油
#鱼饼汤
高汤：银鱼粉（银鱼）、萝卜、洋葱、大葱、辣椒、蒜泥、酱油（生抽老抽混用）、料酒、盐、糖（可不放）
食材锅：鱼糕、年糕、萝卜、各种蘑菇、各种蔬菜、各种面条（火锅的一切）
做法：
#炒鱼糕
鱼饼切成适合入口的大小，洋葱，土豆切成和鱼饼一样大小，土豆切薄一点。辣椒，葱也切好
两小勺食用油，一小勺蒜泥，炒出香味（蒜油）后，放入鱼糕炒，土豆和鱼糕同时放入
放没过食材三分之一的水量，再放酱油和盐调节咸淡
放一小勺糖，再放入切好的洋葱，辣椒和葱
辣椒粉用水和开再放入鱼糕中
尝尝味道，不足的话可再放点白糖（也可以不放），最后点点香油，完成
#鱼糕汤
高汤：两升水，一杯酱油（生抽老抽混用），银鱼粉两勺，萝卜（切大块，类似于关东煮），洋葱（切大块），葱（大段），青阳辣椒（大段），一大勺蒜泥，放点料酒。（尝味道看放不放糖，凭个人喜好）
各种鱼糕，年糕、香菇、杏鲍菇（火锅里可以放的一切）摆好在另一个锅里。（高汤锅里煮好的萝卜也可以放进食材锅里一起吃）    用漏网将高汤过滤进食材锅里。
想涮火锅一样可以加入各种蔬菜和面条（茼蒿，乌冬面），完成
清炒苦瓜
用料：
苦瓜一根
少许瘦肉切丝
做法：
苦瓜洗净去仔和里面的白色的肉，留下绿色的部分。只留绿色的会很脆，有白色的就不脆了
锅里焯水一下，水烧开放苦瓜待水再次烧开就捞起，这样做去苦味
肉切丝，少些，我这多了，只会用少许
锅放油，烧热放大蒜，肉丝爆炒，炒得差不多了就放苦瓜，放盐炒匀就出锅
成品出来了
蕃茄菜抓饭
饭菜一锅出的懒人饭。
如果你会做咸肉菜饭或手抓饭，把大米的主要配菜换成蕃茄就是这货了。
用料：
1—2个蕃茄
一小把青菜
适量葱、花椒
吃多少放多少大米
做法：
米洗净，泡一下；蕃茄切小块，青菜切碎。
葱花，花椒炝锅
下青菜、蕃茄，喷料酒，加盐，撒一点儿胡椒，炒软
差不多到这种成酱的程度，加米，加水
先加米比较容易控制水量，避免饭太硬或煮成粥
大火煮开，小火闷
水收干，听到锅底有"嘎吧"声，说明锅底起锅巴了，停火继续闷一下。
好了，盛起，吃
小美版红薯南瓜粥
用料：
120克南瓜
120克红薯
70克大米
700克水
做法：
红薯和南瓜洗净切块装锅，加水700克。
加量杯盖，25分钟/100度/反转小勺。
木须豆腐
用料：
两块豆腐
两个鸡蛋
黄花
木耳少许
盐
酱油
葱末各少许
做法：
豆腐切成小方丁，鸡蛋打在碗里调匀
锅内放油煎开，把鸡蛋倒入煎成饼，取出切成小方丁
锅中放点油，用葱花、炸锅，把黄花、木
牛先生和金姑娘
用料：
适量金针菇
500克肥牛
1勺蚝油
2瓣蒜
适量盐
适量姜蓉
适量/干葱花
2勺辣酱
半勺糖
做法：
首先备好材料。
金针菇去根部，洗净后倒入烧开的水中绰烫至断生后，捞出控水。
把肥牛卷也下锅焯烫至变色后即可捞出控水。
起锅热油，把葱姜蒜末下锅爆香。
出香味后加入一大碗清水，一勺生抽以及两勺辣酱，那酱可根据个人口味增加量。
然后再下入一勺糖。搅拌均匀
把肥牛和金针菇下锅。大火烧开，焖制2分钟。
成品出锅前撒一点葱花。
简单好喝的奶白色粉皮鲫鱼汤
减肥的时候喝鲫鱼汤最好啦。搭配了绿豆粉皮，放了一点鱼面筋，再加两个荷包蛋，美滋滋啊。
用料：
1条鲫鱼
2张粉皮
150g鱼豆腐
2个鸡蛋
2根葱
2片姜
2勺料酒
做法：
买回来的鱼把肚子里面洗洗干净，开中火煎鱼，放葱姜一起煎。鱼不用很勤翻动
煎到这样两面都有点焦焦的以后，激一点料酒进去
料酒我用的是这种台湾米酒，味道小一点
把鱼倒入烧开的一锅水里，也可以直接倒水没过鱼，转中小火炖。
煮到颜色有点发白了，把里面的葱姜全部捞出来
下准备好的料就可以啦，再煮开。
最后加入盐，一小勺白胡椒，撒上葱花，就可以喝啦。
梦幻海洋：洋葱炒章鱼（八爪鱼）
神秘的洋葱紫与章鱼的奶白组合起来，竟然有几分梦幻，最主要是这货多汁又爽口又甜，连汁都很下饭。中午就来这个吧。
用料：
#主料
500克章鱼
半只洋葱
#辅料
1片姜
1瓣蒜头
1匙剁椒
适量蚝油
适量生抽
适量盐
适量淀粉
适量水
做法：
章鱼清洗干净切小件；
洋葱切粗片；
准备好剁椒、姜丝、蒜片，蚝油+生抽+淀粉+水调成酱汁；
章鱼焯水备用；
起油锅把洋葱略炒去辣加点盐调味起锅待用；
再起油锅，爆香姜丝、蒜片；
倒进章鱼爆炒片刻；
倒进洋葱同炒至熟；
加入预调好的酱汁；
加入剁椒，炒匀起锅。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
我今天做了多春鱼
用料：
5OO克多春鱼
做法：
把多春洗干净，用少许盐腌十五分钟
热锅，把鱼放锅煎到金黄色均可
8寸芒果慕斯蛋糕
在这个吃芒果🥭的季节，当然少不了芒果慕斯蛋糕
用料：
2个芒果
400克奶油
戚风蛋糕8寸的2片
吉利丁片25克
克牛奶100
80克白砂糖
做法：
除了戚风蛋糕之外还要用到的材料
取20g吉利丁片放冷水里泡3分钟让它变软
330g芒果肉打成芒果泥
100g牛奶与80糖隔水融化后，将泡软的吉利丁片放入搅拌至融化后放凉待用
将凉了的牛奶与芒果泥混合均匀
淡奶油用电动打蛋器打发至6成发，就是浓稠有明显纹路，用筷子轻轻夹起又滴落下来的样子，分两次加入芒果泥里混合均匀，慕斯液就做好了。下面的步骤忘记拍照了，文字描述吧：8寸活底蛋糕模底部垫油纸，将一片戚风蛋糕放入，四周铺上芒果丁，倒入慕斯液至模中一半时再放一片蛋糕，继续倒入慕斯液至模子口1.5cm即可。用刮刀将表面刮平，提起模子往桌上震两三下，排出里面空气。放冰箱冷藏2小时
取5g吉利丁片冷水里泡软，把泡软的吉利丁拿出来放进50g温水搅拌至融化，再兑2勺芒果泥拌匀
混合均匀的芒果液倒入冷藏2小时后的蛋糕表面，左右晃动至表面分布均匀放冰箱冷藏过夜
冷藏过夜后用吹风机热风吹一下四周，底托往上一顶就脱模下来了
放上芒果丁和薄荷叶再用透明蛋糕围边装饰一下
切开后是这样的～口感细腻
按照方子400g淡奶油兑100克牛奶加330克芒果泥拌匀后的慕斯液多了～做了3杯芒果慕斯杯
卤藕片
自己喜欢吃莲藕，但是外面的藕片都特别辣，自己不能吃辣，所以上网找了好几个菜谱，最后自己整理了一个用量，操作方便，值得拥有！
用料：
1节藕
2片姜
3个干辣椒
2茶匙老抽
3个八角
2片香叶
2块冰糖
1茶匙料酒
2茶匙生抽
2碗水
做法：
藕洗净，切片，厚度大概5～8毫米
将藕片和所有的材料都放到锅里，小火煮40分钟，然后再泡30分钟
泡好后，取出藕片晾凉，就完成啦✌🏻
小米凉皮
西北人民的智慧体现～
用料：
两杯小米
适量水
3勺土豆淀粉
2根小葱
4瓣蒜
半勺盐
1勺酱油
1勺糖
2勺醋
半勺鸡粉
一勺油
1勺辣椒粉
做法：
两杯小米提前泡4小时，洗干净倒入破壁机，加水。水量超出小米一指高就可以了。
用胡萝卜键打碎
打碎之后用筛网过滤
加入三勺土豆淀粉搅拌均匀
拌匀后看下，基本能连成线就可以了，如果太厚实可以加一点水。
平底烤盘刷油
倒入米糊，能铺满烤盘的量就可以了。
把烤盘放入烧开水的锅里，盖上锅盖煮大概两分钟
煮到米糊鼓起，就熟了
把盘子拿出来，坐在凉水里，凉透以后就可以揭下来了。揭下来的凉皮要刷一层油，防止粘连。
把葱蒜切沫
把所有调料和葱蒜沫放到一起，加凉开水拌匀
把小米凉皮切成菱形。放入大碗里，浇上调料
最后撒上辣椒面，烧点儿热油泼在辣椒面上，特别香。
懒汉西红柿炒鸡蛋
米饭伴侣
用料：
2个鸡蛋
2-3个西红柿
适量糖
适量盐
做法：
鸡蛋打散放几滴凉水顺时针或逆时针搅匀，西红柿切壮丁备用。
锅中放油，油温后放鸡蛋液，至半凝固状态。
筷子或勺子拨鸡蛋到一边，下西红柿，放适量盐和糖
来回翻炒，幅度不宜太大以免蛋碎，炒到西红柿果肉发软盛出。
起锅装盘
雪梨莲子百合银耳汤
冬日的滋润甜品，甜甜的让整个冬天都温暖了一些。
用料：
1朵银耳
20克百合
20克莲子
2个梨
5克枸杞
做法：
梨子削皮切小块，银耳撕小朵，百合莲子洗净，全部放进养生壶里。
养生壶加适量水，预约煮汤模式。
出锅撒枸杞点缀一下，梨汤甜甜的，都不用加冰糖了，梨肉软软的，入口即溶。
一步搞定的玉米面豆腐鱼饼
用料：
50克玉米面
1个鸡蛋
150克内脂豆腐
130克龙利鱼（剁成泥）
2克酵母
适量盐
适量调味料香料
做法：
豆腐加入鸡蛋用电动打蛋器打细腻，然后混合所有材料
这样流动性不强的质地。放入冰箱冷藏一个晚上。
煎煎煎~记得用不粘锅哦(~￣▽￣)~
童年牙签牛肉
超级喜欢吃肉～小时候吃过这种炸过的牙签肉，一直怀念那种味道，就决定自己做了。
用料：
想吃多少就做多少嫩牛肉（猪肉也好吃）
牙签
若干孜然粉
喜欢吃辣多给辣椒面
1盖料酒
2小勺生抽
若干盐
若干淀粉
若干油
做法：
将牛肉切成小长方形，牛肉中加入生抽，料酒，淀粉，少许盐，孜然粉，辣椒面，少许水，按摩均匀。最后给少许食用油按摩均匀。
牙签用热水泡一下，然后取出晾干备用。
将腌好牛肉用牙签串好。
锅内倒多油，烧热。倒入串好的肉串，炸一分钟左右（看到肉串变色后再炸一小下就好了）
开吃！！！
早餐：青菜蘑菇汤配鸡蛋羹
用料：
适量蔬菜
适量蘑菇
一个鸡蛋
一杯牛奶
做法：
青菜蘑菇汤
鸡蛋羹
一杯牛奶
原汁原味的清蒸皮皮虾，鲜甜爽口
“网红”皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，特殊诱人的鲜味与生俱来。最美味的食物往往来源于最简单的做法，皮皮虾就数清蒸的做法简单又好吃，只要一个蒸烤箱就能轻松搞定。
用料：
500g皮皮虾
15g葱段
15g姜片
5g盐
2g葱花
做法：
将皮皮虾清洗干净；
将一部分葱段和姜片摆放在盘子上，再均匀摆上皮皮虾；
把剩余的葱段和姜片摆放在皮皮虾上；
均匀撒入盐在皮皮虾表面；
盘子放置在万家乐Z5蒸烤箱第二层的蒸盘中心，水箱加满水，设置纯蒸模式，温度为100℃，蒸12分钟取出。
最后撒上葱花即可开吃啦，蒸熟的皮皮虾肉质都是十分的嫩滑，直接剥壳吃最能感受皮皮虾鲜美的口感。想要吃有味道点的，可以自调酱汁，鲜嫩的虾肉配上浓香的酱汁，也别有一番味道~
大圣食谱：喜洋洋五福蛋皮卷饭（12+）
年底了，气氛喜庆了，连菜谱的名字也跟着喜庆了起来，希望在阴霾中我们也能保持一份明亮的心情
用料：
大米
木耳
胡萝卜
玉米
鸡蛋
五花肉
蚝油
宝宝酱油
糖
黑胡椒（成人）
做法：
五花肉切丁与大米加入耗油、少许糖和酱油腌制一夜，加入切碎的玉米、胡萝卜、木耳拌匀在腌制两个小时
鸡蛋打散，平底锅刷油，倒入蛋液制成蛋皮，记住全程小火哦~
将混合腌制好的馅料铺在蛋皮上

卷起来两段折好码放在盘中，上锅蒸40-50分钟

出锅凉一下切段
8寸芭比蛋糕
.算得上第一次制作芭比，也是第一次写下厨房，可能各种原料的配比不是很准确了……但是整个操作过程，准确无误会写下来哦……
用料：
85克低粉
5个鸡蛋
40克牛奶
40克色拉油
30(蛋清)+20(蛋黄)+40糖
500克淡奶油
两滴粉色色素
两滴绿色素
一个大青芒
做法：
首先蛋清、蛋黄分离，保证蛋清的盆无水无油。蛋清分三次加糖打至硬性发泡,冒小尖……
放冰箱
蛋黄加糖打散,加入油和过筛的低粉翻拌均匀，千万不要过度搅拌，以防起筋……
从冰箱拿出蛋白用手动打蛋器抽打几下后和蛋黄液翻拌均匀……
倒入芭比模具中 上下火150度 1个小时
出烤好后 冷却出模 用切刀分成4到5层 用“之”的手法抹一层奶油一层芒果 再抹一层奶油的方法 奶油漫出边缘为好 

这一步的抹面会比较难，就像要我把做的过程写下来一样，挺考验我的，哈哈，首先打发奶油时必须注意打至6 7分发为好 不能打厚 这样 抹面有气孔不好 最主要是没有光泽且不好抹匀
一层层奶油抹上去 直到看不见蛋糕体
这一步就是抹弧度 首先找几张干净的白纸 不需太厚 也不要太薄 两手拿白纸 一手一边 顺着芭比的弧度慢慢往上刮 要慢 不能快 也不要带走太多的奶油 这一步忘记拍照 只能靠大家意会了
下面开始装饰 
裱玫瑰花的大号嘴 挤出裙边 根据我图上一样的模样
开始一步一步的装饰 对不起 学理科的我开始词穷 只能传图给给位看
粉色笑话 自己根据美观做调整
买家发给我的图 她形容两个词 美味 漂亮
买家秀
火腿手抓饼
为了每天给儿子做宵夜，真是煞费苦心，今天来分享一款可以做宵夜的小零食。
用料：
2根双汇火腿肠
1个手抓饼
1个鸡蛋黄
少许黑芝麻
做法：
我选择的原味的手抓饼，取出一个即可。
双汇王中王火腿，一根切成3段，切2根，共6段备用。
手抓饼退冰后，变软，放在案板上，切长条形，一头宽，一头窄。
将火腿放在手抓饼的宽的一头卷起来。
预热烤箱2分钟。(忘记拍图片了)
烤箱预热的同时，给手抓饼上刷鸡蛋黄液，需要反复刷2-3次。
刷好蛋液的饼上撒几颗黑芝麻后，全部摆在烤盘没。
打开预热的烤箱，放进去烤10分钟(根据自己烤箱大小、温度好低时间可以自己把控)。
烤完后的成品。
细节图。小零食，孩子们都会很喜欢。
番茄烤鸡翅(不辣)
发现一个蛮好吃的烤鸡翅调料配方，不辣，适合小朋友，口感略偏甜，烤鸡翅的时候还可以放土豆块胡萝卜块洋葱还有大蒜在旁边，口味丰富饮食不单调~
用料：
10个鸡翅
3勺生抽
1勺蚝油
2小勺盐
4~5勺番茄酱
少量白胡椒
少量大蒜粉或蒜末
做法：
鸡翅或者翅根洗净正反面划两刀方便腌制入味;
一次性加入所有调料，酱油，盐，番茄酱，白胡椒，大蒜粉或蒜末;重点是番茄酱，可以多放一点;酱油和蚝油是为了调节风味;如果只放番茄酱会淡，少放点盐口味更好。
然后放入冰箱冷藏至少15min~一般这时候可以准备别的比如切土豆块胡萝卜块洋葱拌料啥的。
都准备好后如烤箱(记得铺锡纸)，上下火210度烤25min左右就可以出炉了，火候正好~
成品，因为每个人烤箱的脾气不一样，所以如果烤出来觉得火候稍微轻点儿就再回炉烤个三五分钟，个人觉得表皮稍微焦一点的好吃。
发面馒头
老式发面馒头。减肥主食
用料：
500克面粉
做法：
和面：10克酵母放入4两5的温水（水温42度-45度）中溶解开，待酵母完全溶解放入1平勺白糖，静置5-6分钟，慢慢倒入装有中筋面粉的面盆里搅拌，搅成絮状后用手揉到表面光滑不粘手；
醒发：把揉好的面封上保鲜膜，扎几个眼，放在暖和的地方（大概1小时），待面发到原来的两倍就可以，然后面案扬上布面，把面拿出来揉，揉到里面没有空气（紧实有筋性），下成剂子，一个个再揉，放到锅里盖上锅盖进行二次发酵（大概半小时）；
蒸制：如果凉水下锅蒸（需要醒至有弹性），如果热水下锅蒸（需要醒至有弹性还要有韧性和筋性）20-25分钟即可；
1、做馒头放温水有助于发酵；


2、放白糖有助于酵母菌的生成和发酵；
重乳酪蛋糕
此方法可以做一个6寸的重乳酪蛋糕，所有材料除了糖以外不建议随便改动，会影响成品
用料：
60克消化饼干
25克黄油
2个鸡蛋
1整块奶油奶酪
50克淡奶油
100克酸奶
50克细砂糖
15克玉米淀粉
做法：
备齐所有材料，奶油奶酪从冰箱拿出，室温软化备用。两个鸡蛋打成蛋液备用。
先来做个懒人饼底~60g消化饼干(大约6块半)，我用的是无糖的，如果喜欢甜可以选其他种类或者奥利奥
把饼干装进袋子用擀面杖(或者玻璃杯杯底)碾压成粉末状，袋子可以多套两层避免破掉
25g黄油放进容器(不要太小，待会饼干末也要放进去搅拌的)，图上是50g因为我当天做了两个饼底
隔水加热融化成液体
倒入饼干末搅拌均匀(观察，是没有多余油分渗出的湿沙子状态)
把拌好的饼底材料倒进6寸蛋糕模，用擀面杖(或者玻璃杯底套几个塑料袋)压平压紧实，放入冰箱冷藏
奶油奶酪倒入容器，隔水加热到能够搅拌得动，一定要慢慢加热
细砂糖50g(中等甜度，喜欢淡一点的可以放40g)分三次加入奶油奶酪，每加入一些就搅拌均匀。糖加入拌匀后，加入打好的蛋液，拌匀后淀粉过筛加入(先只用搅拌刀尽量拌匀，加完淀粉搅拌后用电动打蛋器打10-20秒确保面糊没有颗粒物)电动打蛋器打久气泡会多
加入50g淡奶油搅拌均匀，再加入100g酸奶(这里用的是牛奶棚的酸奶，比较稠一点的流质酸奶)搅拌均匀后静置5-10分钟
从冰箱拿出有饼底的模具，静置完的面糊倒入，如果想要花纹可以留一部分面糊加入可可粉调一个巧克力面糊，挤出一圈一圈的图案
用牙签拉花。
烤箱预热180度，水浴法烤，因为我用的烤箱不太一样所以是先180度烤10分钟再150度烤30分钟，最后在烤箱里闷到基本冷却。
正常烤箱的话烤二十分钟后转面继续烤然后闷到冷却。
冷却到室温后放入冰箱冷藏，过一晚上就能吃啦~
烤的时候温度不要太高，会裂，多观察下如果表面有凸起感觉要裂可以适当降温
填充了这几种馅料 将收获朋友圈99%的赞！
用料：
多款合集啦~
原料就写在下面啦
做法：
奶酪馅料


鸡蛋 2个
低筋面粉 38g
玉米淀粉 38g
牛奶 500g
黄油 50g
绵糖 100g
奶油奶酪 300g
鲜奶油（打发） 500g


做法：
①先将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉放在一起混合搅拌均匀备用。
②再将牛奶、黄油、绵糖放在一起加热煮沸（直火）。
③将煮好的2慢慢加入1中搅拌均匀。
④再将3倒回加热容器中，以边煮边搅的方式煮成糊状。
⑤待4稍微降温后加入捏软的奶油奶酪充分搅拌均匀。
⑥待5完成全冷却后和鲜奶油（打发）混合拌匀。

草莓奶酪馅

材料：
A.新西兰奶酪粉 200g
鲜奶油（打发）350g
B.糖粉（太古）150g
黄油100g
C.草莓果粒酱200g
D.朗姆酒15g

做法：
①先将A混合搅拌均匀至微发备用。
②然后将B混合打发备用。
③再将1慢慢加入2中拌匀。
④接着将C加入3中拌匀。
⑤最后将D慢慢加入步骤4中充分拌匀。

奇异果奶酪馅

材料：
A.奶酪 200g
维佳奶油 150g
B.太古糖粉 100g
C.鲜奶油（打发） 300g
D.奇异果 100g
E.朗姆酒 10g

做法：
①先将A放在容器中混合打发。
②然后将过筛的B加入再次搅拌打发。
③分次慢慢将C加入搅拌均匀。
④再加入打碎的D拌匀。
⑤最后慢慢加入E充分搅拌均匀。
咖啡馅

材料：
A..黄油 200g
太古糖粉 100g
B.咖啡粉 20g
热水 20g
C.鲜奶油（打发） 200g

做法：
①先将B混合溶化备用。
②再将A放在一起混合打发。
③然后将C分次慢慢加入步骤2中搅拌均匀。
④接着将步骤1慢慢加入3中。
⑤最后将步骤4充分搅拌拌匀。


卡士达奶油


材料：
A.牛奶 400g
绵白糖 33g
B.蛋黄 67g
绵白糖 65g
C.香粉 5g
低筋面粉 12g
玉米淀粉 15g
D.打发鲜奶油 100g
E.淡奶油 160g

做法：
①先将A加热煮沸备用。
②再将B搅拌至柠檬黄色。
③然后将过筛的C加入步骤2中充分搅拌均匀备用。
④将步骤1慢慢加入步骤3中搅拌均匀。
⑤将步骤4倒回加热容器中，再以边煮边搅的方式煮成糊状，
用保鲜膜盖住，冷却备用。
⑥将D打发，慢慢加入E搅拌均匀。
⑦最后将6和5混合拌匀备用。

香草卡士达奶油


材料：
A．牛奶 600g
香草荚 1个
B．蛋黄 100g
绵白糖 150g
C．卡士达吉士粉 20g
玉米淀粉15g
D．安佳黄油 50g
E．淡奶油（打发） 300g

做法：
①先将A加热煮沸，然后将香草荚籽刮出放入。
②将B充分搅拌均匀。
③再将C过筛后加入步骤2中搅拌均匀。
④将步骤1慢慢倒入步骤3中搅拌均匀。
⑤将步骤4倒回加热容器中，再以边煮边搅的方式煮成糊状。
⑥将D加入步骤5中搅拌均匀，冷却备用。
⑦最后将E打发，再和步骤6混合拌匀即可。
冰肉
还有一个月就中秋了，最爱的是五仁月饼，冰肉是材料之一，特此记录！
用料：
肥猪肉
白砂糖
高度白酒
做法：
肥肉切丁，放进滚水，3分钟左右。
捞出猪肉，用冷水冲洗，晾干。
加入白酒和白砂糖，充分混合，最后，用砂糖铺面，用密封纸封口，盖上盖子，放进冰箱腌制15天。
培根芦笋卷
用料：
芦笋
培根
可不加芝士片
做法：
芦笋去老根，切成三段，比培根略长，焯水20秒后放入冰水，培根从中间一切二，芝士片切的比培根尺寸小一圈
将化开的培根平铺在烤盘上，放上切好的芝士片，芦笋三段呈三角叠放在培根一头，慢慢向另一头卷，培根尾部最后正好被压在底下，这样就不需要牙签了
烤箱预热200度烤二十分钟，可以烤之前涂上烧烤酱，也可以烤完后洒上盐黑胡椒孜然辣椒粉等调味
诗词餐盘画
用料：
两颗草莓
一勺巧克力酱或芝麻酱
小刀一把
牙签一根
一支画笔或棉签
做法：
1、用画笔画出寺庙、围墙、桃树的大概轮廓。
2、用牙签把寺庙、围墙、桃树的细节处补
修出来
3、把草莓果肉切成菱形小片，摆好
4、把连体的草莓叶切成小叶片，摆好
宝宝虾丸（9个月）
吃饭的时候宝宝总是在餐桌上要吃，给他做手指食物希望他可以老实待在餐桌上，继南瓜山药糕之后做了这个虾丸，乡下买不到基围虾就用河虾代替了
用料：
若干河虾
一小朵西兰花
小段山药
几片菠菜叶子
1个鸡蛋清
2勺红枣花生酱
2勺猪肝粉
若干淀粉
一点柠檬
做法：
公婆用网弄的河虾
去壳而成的虾仁🍤
滴柠檬🍋水几滴去腥
虾仁太少，加了蔬菜，将西兰花、菠菜焯水加入，打入蛋清
倒入料理机，加入淀粉，一起搅拌
没有裱花袋，用了家里的保鲜袋，加了蔬菜有点稀了，又加了一些淀粉
水烧开，借助小勺子一个个放入，很快就浮起来了
成品
吃不完的装入辅食盒，冷冻起来再吃
正宗红烧带鱼
用料：
750克带鱼
15克泡椒
15片泡姜
15克豆瓣酱
40克油
30克料酒
15克生抽
15克蚝油
10克糖
1克花椒
5克葱花
10克姜片
10克姜段
做法：
1，洗净的带鱼用20克料酒，大葱段，姜片腌制20分钟
2，放入泡姜泡海椒，5秒速度5打成沫，倒入油，放入豆瓣酱，3分钟/120度/速度1爆香。
1，插入蝴蝶棒，放入腌好的带鱼（倒尽腌制时出的血水。）放入生抽、蚝油、料酒、白糖、花椒。盖上锅盖10分钟/V键/反转小勺
出锅撒上葱花
趁热享用
咖哩砂锅鱼头
以咖哩及椰浆为主角,浓郁香气的咖哩汤底,不论单纯当汤喝或当火锅汤底都适合,不需大费周章准备锅底,就能帮助食材呈现鲜美的味道。
用料：
1颗鱼头
适量葱末
适量蒜末
适量姜末
适量海鲜
适量蔬菜
适量芹菜
适量蒜苗
适量火锅料
100克南瓜泥
#調味料
200克小磨坊特浓咖哩酱
适量小磨坊椰浆
1000cc水
适量牛奶
适量地瓜粉
做法：
海鲜、蔬菜、火锅料洗净备用。
葱、姜、蒜洗净切末备用。
芹菜、蒜苗洗净切段备用。
鱼头洗净后沾地瓜粉油炸至5分熟,并将海鲜、火锅料、蔬菜、芹菜、蒜苗放入锅中备用。
将葱末、蒜末、姜末放入油锅中热炒,加入小磨坊特浓咖哩酱、南瓜泥爆香,再加入水、小磨坊椰浆及牛奶成火锅汤底。
最后将咖哩火锅汤底倒入锅1中炖煮20分钟即完成。
广式月饼
用料：
50g高粉
500g低粉
40g吉士粉
400g转化糖浆
10g枧水
140g花生油
做法：
糖浆花生油搅匀，加入枧水搅匀，加入吉士粉搅匀。
高粉，低粉过筛。加入上一步中拌匀。常温松弛2小时
超级美味凉拌粉，水索粉
义乌的天气热的太突然，一家都没什么胃口，就想吃了凉拌粉，很多地方可能不是这个叫法，非常非常开胃，很好吃。
用料：
勺凉拌粉
克酱油
克料酒
个生姜
大蒜
洋葱
小米辣
海天黄豆酱
香菜
葱
黄瓜
胡萝卜
花生米
做法：
菜市场买的米粉是和粉干一样的，是硬的，粗的那种，可以晚上睡前浸泡水里，第二天早上就是如图所示。
泡好，洗一下。然后冷水上锅煮开，就捞出来。用冷开水冲凉。接下去准备调料
我用的是味事达味极鲜酱油，推荐大家
今天用的三层肉，这样炒特别好吃，肥肉相间，大蒜切碎，生姜一点切碎，小米辣切碎，洋葱切碎，还有海天黄豆酱
就是这个海天黄豆酱，特别好吃
黄瓜丝，还有胡萝卜丝，我今天胡萝卜忘记了。但是很多朋友喜欢吃，可以买。
锅里放油，把三层肉炒一下弄出油
大概这样，金黄色，里面加入生姜大蒜洋葱，辣椒一起炒香
倒入黄豆酱，真的是很香，可以加点水，汤汁浓厚
香菜，葱，等会一起伴
放盆或者锅里都可以拌
喜欢吃醋的可以自己➕，什么花生米七七八八想➕什么➕什么，真的很香很好吃
薯片
用料：
一个土豆
油
适量孜然粉
适量椒盐
适量生粉
做法：
土豆削皮洗净，切成薄片，越薄越好，放入水中洗两次
捞起后用厨房纸巾吸干水分，放入盆中，慢慢均匀地洒下生粉
油锅烧至四成热，放入土豆，炸至金黄，捞出沥干油分，再用吸油纸把多余油份吸干，均匀地撒入孜然和椒盐即可
满城尽是黄金甲
满满的都是记忆深处的味道，妈妈的味道。一下子带我回到了孩童时代。生活条件好了，到越来越想念这样纯天然的味道了。
用料：
100克玉米面
4克盐
1个鸡蛋
250克榆树钱
1勺五香粉
3瓣蒜
做法：
榆钱摘好洗净备用。
打入一个鸡蛋，拌匀。
放入两大把玉米面（根据榆钱多少而定），一勺五香粉，4克盐拌匀，若干可加点水。
拌匀备用。
蒸锅铺上屉布，办好的榆钱ni均匀铺开，上汽蒸10分钟。
蒸的过程中，用筷子搅拌搅拌，防止有干面蒸不熟。
碗汁：取几瓣蒜，拍碎加1克盐捣碎，放入适量清水。（根据自己喜好，可以调不同口味的料汁）
开吃啦。
萌萌哒蘑菇力饼干
用料：
50g黄油
15g牛奶
110g低筋面粉
30g糖粉
适量（我用的独立包装3块的量）黑巧克力
做法：
黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；
分2到3次加入牛奶，每次都要充分搅拌均匀；
筛入低筋面粉，翻拌均匀成面团；
将面团称重分成3克一个的小团，全部分好备用；
捏成蘑菇的形状，摆在烤盘上；提前以185度预热烤盘，后调至175度，上下火，中层，15～20分钟；（烤制过程最好全程看着）
待蘑菇凉透；
取巧克力掰碎放入碗中，放入烤箱至其融化，取一块蘑菇饼干，用蘑菇头沾巧克力液。（如果觉得巧克力液过干，可适量兑入牛奶稀释。）
巧克力晾干后就可以装袋啦！
好吃又简单的红烧虾
以前我不太喜欢吃虾，总觉得腥味重。我婆婆是上海人，自从吃了她做的红烧虾后，简直就爱上了。最爱这道菜也因为它制作非常简单，用时也少。甜甜的味道也非常受孩子的喜欢。
用料：
500克鲜虾
适量葱
片姜
适量（根据自己口味）白糖
适量生抽
少许老抽
少许料酒
适量食用油
少许清水
做法：
将鲜虾洗净待用。
将葱切成葱段和葱花，姜切成片待用。
准备好料酒、老抽、生抽和白糖。
热锅起油（油量适中），下葱段和姜片爆香。
将虾倒入锅中，用中大火爆炒十来秒钟，倒入少许料酒（一小勺即可）。
调到中火翻炒至虾完全变色，加入适量白糖、生抽和少许清水。因为要加老抽上色，所以生抽不能倒太多，要比正常量少一些。
再加入少许老抽（一点点就好，上色）收汁时即可关火。
装盘，洒上一些葱花即可。
黑牛肝菌干贝蛋壳饭
这是个no zuo no die的菜谱。。。隐食山纪的黑牛肝菌和安泰桥的仙贝组合产品。
用料：
大概手抓一撮的量吧黑牛肝菌
5-6颗干贝
1碗（中碗）米饭
适量胡椒粉
少许盐
数枚蛋壳
做法：
先清理下蛋壳，蛋壳敲个头，洞小一点，然后洗干净晾干。
泡发牛肝菌和干贝，泡之前洗一下，然后温水泡发。（我一起泡了）泡发的水留着。
泡发的牛肝菌切丁，干贝撕碎。
起油锅，然后煸香牛肝菌和干贝，再加入米饭，炒开，加入少许泡发的水，盐，胡椒调味。
出锅米饭，放凉后塞入蛋壳。
入锅蒸10分钟，去去油腻。
雪菜鲜笋清明粿（韧口感）-祖母绿江南味
从小喜欢吃本地周边村子做出来有嚼劲的青团皮，但又希望皮子的颜色像网 红青团那么绿，早年用艾草粉做了几次，成品颜色略暗淡，用新鲜艾草需要挑拣又觉得费时，最主要是担心用碱去保持颜色，万一掌握不好分寸怕超了标准用量，来回一考虑，直接选择了麦青汁，颜色就像老坑玉那么正，吃起来也有淡淡草香，调试了几次，做出了喜欢的口感，面团也有一定的延展性，可以整形成任意你喜欢的样子，做锁边纹路清晰，不会变形，记录下来方便来年再做。
这次的青团子食谱是咸口的，雪菜本地叫咸齑，大伯家自己腌了一罐，特别鲜，加点笋子香干炒成馅儿比起甜口的别有一番滋味。
本配方不是软糯Q弹的口感哦！！！！是偏韧性的口感，软糯Q弹3天不发硬的请移步另一个食谱，食谱可以做50g/个，约20个清明粿。
用料：
#粿皮（30g*20个）
250g粳米粉
85g糯米粉
295g麦青汁（见小贴士）
#雪菜鲜笋馅（20g*20个）
150g雪菜
70g（1片）豆干
100g冬笋（或春笋）
50g泡发干香菇
100g猪绞肉末（可省略）
适量白胡椒粉
适量料酒
适量盐（可省略）
4g糖
5g生抽（可省略）
100g水
15g淀粉（可省略）
适量熟油
适量鲜箬叶（可省略）
做法：
准备所有食谱需要的食材，干香菇提前洗净泡发，冬笋剥笋壳，雪菜过几遍清水以免过咸；
制作雪菜鲜笋馅：香菇、豆干切丁、雪菜挤干水分切末备用，稍微切小点，这样在包制的时候不容易戳破皮，笋切大块，猪绞肉末用白胡椒粉和料酒腌制片刻；
将冬笋块用适量水（分量外）煮15分钟左右去涩，捞起控干水分切小丁；
锅里放适量油下猪绞肉末，煸炒到肉变色后捞出，锅中留底油加入笋丁翻炒到边焦黄，加入雪菜继续翻炒，一次加入香菇丁、豆干丁，翻炒片刻加入肉末炒到基本干，加入生抽和少量糖提鲜，如果不够咸，可以加少许盐，最后加入水兑开的淀粉水，翻炒到馅料抱团即可离火；
盛出馅料，彻底放凉备用；
制作粿皮：将麦青汁加热到沸腾；
将粳米粉和糯米粉混合，加入煮沸的麦青汁，揉到三光状态；
揉好的面团颜色均匀、软硬适中；
整形：将面团取出搓长，分割成30g每个约20个面团，将每个面团搓圆，略压扁，借助擀面杖擀开成中间厚四周薄的面皮；
中间放入约20g的馅料，将面皮上下捏合，从单边45度角捏出绞花型；
要把所有折口捏死，以免漏馅；
将所有清明粿整形完毕，垫好剪小片的鲜箬叶，放入蒸笼；
热水上汽后蒸6-8分钟即可，出炉后趁热薄刷一层熟油防止干燥；
老坑玉玻璃种祖母绿你值得拥有；
软糯有嚼头的清明粿就做好啦，切开满是江南味道，也可以不粘锅烙熟吃哦，直接切开的样子特别像和果子，看着还怪精致的。
红枣核桃包
用料：
10颗红枣
70克红糖
5克酵母
500克面粉
250克水
做法：
红糖水、酵母、面粉活成一个光滑的面团
(大概时间20分钟，根据面团的光滑而定)
烤箱35度发酵50分钟(同时放一盆温水)
发酵好的面团很光滑，两倍大
有蜂窝状组织
放温暖的蒸屉里二次醒发，左侧是发酵好的，表面微微水珠，右侧是刚发的。大概发好的是1.5倍大。
上汽中火蒸20分钟左右
日式可可泡芙卷
原味的泡芙卷之前做过。http://www.xiachufang.com/recipe/102212139/
后来觉得泡芙皮不太明显，减少了卡仕达酱的比例，做出来的泡芙皮是明显了，但却太硬了，卷不了。还是按着原方子老老实实的做吧。
之前的蛋糕卷用的5个鸡蛋，太厚，泡芙皮险些不够包，这次减为4个鸡蛋的量，泡芙皮切去边，刚刚好够卷。

泡芙皮用的是黑可可粉，有点带苦，但巧克力香味重，颜色深。蛋糕卷用的是可可粉，香，但色泽不够。自己取舍吧。
用料：
可可味蛋糕卷：
4个蛋黄
12砂糖（蛋黄）
36植物油
56牛奶
10可可粉
54低粉
4个蛋白
36砂糖（蛋白）
可可味泡芙皮=克林姆馅+泡芙面糊：
克林姆馅：
25全蛋
16砂糖
5低粉
4玉米淀粉
80牛奶
14黄油
泡芙面糊：
40黄油
80牛奶
1丁点盐
40低粉
8黑可可粉
100（据面糊状态调整）鸡蛋
夹馅/贴合层：
250淡奶油
20砂糖
40 海盐焦糖酱
做法：
制作过程请参照上一个菜谱。http://www.xiachufang.com/recipe/102212139/

再做就没有心思边做边拍照了( ・᷄ ᵌ・᷅ )😜
三门青蟹（炒年糕）
用料：
两只青蟹
500g年糕
生粉
姜片
葱段
海鲜酱
适量鸡精、味精、糖
一点麻油
适量鸡饭老抽，或者老抽
做法：
蟹洗干净，砍碎，拍上生粉，炸至金黄，年糕出水！放在一起备用！
锅底少许油，放入姜片、黄酒、海鲜酱、鸡精、味精、糖、少许水，鸡饭老抽（颜色注意）少许水，煮开以后，倒入蟹和年糕把味道炒散，勾一层薄芡，淋一点麻油即可！
五香黄花鱼（熏鱼）
小时候最喜欢吃爸爸做的熏鱼了，就连骨头也软软的，可惜长大后爸爸太忙了没时间做了
用料：
32条黄花鱼
2勺料酒
适量葱姜蒜
2小勺盐
70克糖
2勺生抽
1勺醋
20粒左右花椒
2片香叶
半个八角
1小勺胡椒粉
500克水
做法：
小黄花鱼去头去内脏，洗净控水，最好用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不会崩油
热锅，热锅，一定要热锅，加两倍炒菜的油量中火煎鱼，不要频繁地翻动鱼，要等鱼下面煎结实了再翻面，另外要把相互粘连的先分开，再翻面，如果觉得用筷子不确定的话，可以一手拿个勺子辅助，一手拿筷子两手一起翻，做多了就有数了，我经常好几条鱼翅都连在一起，没有分开也能翻面不破
鱼要煎的重一点，煎干水分，这样做出来的鱼不容易碎，味道也更好
煎好的鱼放电饭锅里，加入葱姜蒜，胡椒粉，料酒，生抽，醋，盐，糖，水，按下煮饭键就好，电压力锅的话40分钟左右
如果锅里的汤汁比较多，就倒炒锅或平底锅里收收汁，最好留少量的汤汁，这样鱼不干口感更好
那么多鱼做完了就装了这么一小盒，可以一次多做点，放保鲜盒里冷冻起来，想吃的时候微波加热下就可以
这是十天前做的没吃完，放冰箱冷冻了，今天中午拿出来解冻，用微波炉加热了两分钟，跟新做的一样好吃
素春卷
用料：
20张春卷皮
半根莴笋
半根胡萝卜
适量粉丝
调味：
1勺鸡精、蚝油
半勺盐、胡椒粉
做法：
春卷皮提前室温软化1小时；配菜洗净，切细丝；粉丝剪成段后，焯水3分钟。
锅内放油，倒入菜炒变色，倒入粉丝，加少量水，加入各种调味料翻炒6成熟盛出。
摊开春卷皮，放上炒好的菜。
打包裹一样裹好，封口处沾少许水粘住。
油锅170度，炸至金黄色捞出控油。
方便面炒饭
第一次写食谱
之前看微博还是比较火，但没有想吃的欲望，之所以做是因为我儿子想吃，结果还挺好吃。分享给大家。
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
1根火腿肠
少许盐
少许玉米油
做法：
把方便面调料拿出来，用手捏紧方便面开口使劲捏、压，弄碎。
压碎后方便面倒入碗中把调料包加进去再加一些水泡一会，水可以酌情添加，不一定参照图片。
鸡蛋打过后加入米饭搅拌均匀，可以先把米饭弄开后再加蛋，不然容易起坨，火腿肠可以不和米饭、蛋液搅拌，可以炒饭前先炒，这个是我儿子弄的。
锅里放少量玉米油，先炒米饭，炒干后加少许盐继续翻炒，再加入泡了的方便面翻炒。你觉得差不多就可以关火了。
贝果三明治
贝果的方子之前发过啦
这次做的是草莓乳酪贝果～
今天把做三明治的步骤分享给大家
用料：
滑蛋做法
3个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒
15克黄油
少许芝麻
15g（一大勺）牛奶
半个牛油果
少许沙拉酱
少许草莓酱
做法：
鸡蛋3个
加盐黑胡椒
一大勺牛奶
搅拌均匀
黄油煎才有奶奶的香味
倒入鸡蛋用铲子轻轻堆，到液体不流动即可，如果还想再生一点就建议买可生食鸡蛋
贝果上下喷水200度烤7分钟，喷了水才会外脆里嫩
锯齿刀切开垫一层保鲜膜 放在一个和贝果差不多大的碗里，我喜欢重口味 还会再涂草莓酱🍓
放鸡蛋 
牛油果 
芝麻沙拉酱 芝麻可以找时间炒香放在密封盒里
盖上盖子
保鲜膜包紧
锯齿刀对半切
完成✅！吃一半都好饱！
低糖少油儿童零食【蔓越莓饼干】
女孩子就要多吃蔓越莓呀～
我家还有个宝贝小仙女也爱吃，少油低糖，也不容易发胖！
喜欢研究美食，做烘培也好久了，技术也在一点点改进，成功的方子就记录下来，以便以后做节省时间～
用料：
10克黄油
35克玉米油
20～25克绵白糖
1个鸡蛋
25克蔓越莓
120克低筋面粉
做法：
黄油放大碗里，室温搅拌融化
加入绵白糖，搅拌融化
鸡蛋打散，分三次加入，每次都要搅拌均匀再加
蔓越莓干，切碎，加入。碎碎的饼干才不容易散～～～
低筋面粉加入，顺时针一直搅拌，直到混合
完成✅ 放凉密封保存 尽量3天吃完
东北乱炖（超级下饭）
简单下饭，只要蔬菜顺序放对就可以了。大人小孩都爱吃。
用料：
100克五花肉（切片）
150克豆角
1个茄子（用手撕开才好吃）
1个尖椒（不吃辣可以不放）
1个土豆
1个西红柿
做法：
处理蔬菜    茄子最好用手撕成小块（味道不一样哦） 土豆切块  豆角切3段  尖椒切块  西红柿切块
少油  炒猪肉  加豆角  土豆    调味（生抽2勺老抽半勺八角一个） 炖15分钟
加茄子炖5分钟
加尖椒  西红柿  炖10分钟 （觉得淡就加一点盐）
Sangria西班牙水果酒
夏天到了， 特别合适喝这个带着浓浓的水果香，冰凉清新的西班牙水果酒。 

Sangria，是发源于西班牙的一种水果酒，一般是水果切片，泡在红酒，烈酒和果汁里。 最大众的组合是苹果片，橙子片，西班牙红酒，朗姆酒或者白兰地，和橙汁。 

水果可以随意发挥，通常是比较硬的水果，比如苹果，桃子，蓝莓，菠萝，西瓜，雪梨。 吸足了酒精的水果片， 脆脆的， 吃几块就醉了。 一般来说是一个苹果对750ML的红酒，不过加多点苹果没关系。 

大多数方子都用朗姆酒或者白兰地，偶尔会看到威士忌或者伏尔加。 

虽然这个方子用了石榴汁，但是完全可以用橙汁，或者冷藏浓缩橙汁代替。 

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用料：
375ML红酒
120ML石榴汁
60ML朗姆酒
半个苹果
半个橙子
2大勺红糖
适量汽水
做法：
材料
苹果，橙子去核切片。
橙子放入可以密封的玻璃瓶里，用木勺棍戳30秒。
加上苹果片，朗姆酒，红糖和红酒， 盖上盖子放冰箱里泡一个晚上。
在冰箱里可以保存两三天， 喝的时候拿出来。水果和酒都倒到杯子里， 然后加一点点汽水。 不喜欢汽水的可以不加。
懒人版腊肠饭
用料：
半根腊肠 
一小个土豆
两根韭黄
一小段葱
两小勺老抽
一勺生抽
适量鸡精
适量蚝油
两个干辣椒
适量盐
一点点五香粉
做法：
米饭淘好，添加适量的水，然后把材料平铺在米上面，倒入调料，上锅蒸40分钟就好了，40分钟后，香味扑鼻而来，很好吃又很快捷哦！
红烧油焖开背大虾
用料：
只虾
姜
蒜
葱
盐
克糖
勺料酒
味极鲜酱油
蚝油
白胡椒
鸡精
干辣椒
做法：
活虾，开背，去虾线，剪掉虾须和头上的刺🦐，姜蒜切末，葱切段
热油，先下姜，葱，干辣椒，虾翻炒至变色
加入料酒，盐，白糖，白胡椒，味极鲜酱油，蚝油，蒜末，翻炒均匀
加水，没过虾即可，烧10分钟左右，期间可以撇去浮沫
加鸡精，大火收汁
摆盘，开吃
巨好吃的焦糖饼干
昨天晚上看电视
主角在夸法式焦糖饼干很好吃
我心里就在想了
明天我也做着尝尝
没想到
今天一做完
还没等冷却
一盘就抢完了
来 大家都来试试
用料：
100克低筋面粉
小于1克小苏打
60克黄油
1克盐
40克细砂糖
5克红糖
15克水
25克开水
少许粗砂糖
做法：
称好低筋面粉100克，小苏打小于1克，然后干粉搅拌均匀。
细砂糖40克，红糖5克，先倒入15克的水，小火慢慢熬到沸腾，不用搅拌不用摇晃锅子。锅子尽量选小一点的牛奶锅。
这个时候，倒入25克的开水，
等倒入25克的开水后，慢慢摇晃牛奶锅，让开水完全融入到焦糖汁里面，然后关火，放凉备用。
忘记拍一张软化黄油的照片了，不过很简单，我写一下你们一定看得懂。在焦糖汁放凉的时候，把软化的黄油搅成糊状（冷藏的黄油，可以放在盆里，下面放点热水，这样比较容易让黄油软化），软化的黄油里记得加1克的盐，然后成糊状后倒入凉了的焦糖汁，记得焦糖汁有点粘，拿刮刀全部刮下来哦。然后把黄油和焦糖汁一起用搅拌棒搅拌均匀。并把拌均匀的低筋面粉和小苏打过筛倒入，一起用刮刀翻拌。记住是翻拌。
翻拌的时候，撒点粗砂糖，增加饼干的口感。拌完之后，可以装进保鲜袋里到冰箱冷冻20分钟，冷冻完后比较容易造型和切片。
切完片，在上面撒一点点粗砂糖。然后烤箱预热200度。
200度，15分钟。此时屋内飘香，会馋死人的哦。
烤完，拿出来就这样的。稍微凉一下就很脆很好吃。
我烤的这盘，还没等完全冷却，已经只剩下5片了。可想而知，真的非常好吃。
小朋友最爱👉巧克力棒曲奇饼干🍪好吃到转圈圈❗️
六一儿童节，给孩子做了一份他最喜欢吃的巧克力饼干
食谱来自下厨房作者@青春妹-
原料选择乐荷有机黄油，奶香味十足，做出来的饼干也超级酥脆好吃
😋连我也吃了好几根😄
用料：
45克乐荷有机黄油
20克糖粉
20克鸡蛋液
90克低筋面粉
适量巧克力
适量各种装饰食材（花生碎要用熟花生碎，奥利奥饼干粉，糖珠，蔓越莓））
做法：
准备好食材
黄油软化至能按下手指印
加入糖粉
先搅拌均匀再打发，这样避免糖粉乱溅
打发至黄油蓬松发白状态
分两次加入鸡蛋液继续打发
打发均匀即可
筛入低筋面粉
搅拌成团
放入保鲜膜中，擀成长方形，放入冰箱冷藏一个小时
冷藏好后切成长条
摆入烤盘
放入预热好的烤箱中层，180度12到15分钟左右
准备好装饰材料，花生碎要用熟花生碎，奥利奥饼干粉，糖珠，蔓越莓
巧克力装入裱花袋隔热水融化，找一个高一点细一点的杯子，将裱花袋直接放入
饼干裹上巧克力撒上装饰食材即可，冬天室温就会凝固，夏天可以放入冰箱一会
太美味了，小朋友的最爱
乐荷有机黄油做的饼干超级香
酥脆好吃
午餐肉西多士
用料：
2片午餐肉
2片面包
1个鸡蛋
少量沙拉酱
做法：
吐司切片，四个边切掉，用擀面杖擀平。
面包片均匀涂抹沙拉酱，码上午餐肉片，另一片面包片盖起来。
切三角形，裹上蛋液，平底锅小火煎至外面裹着的蛋液熟了即可。
自制猪肉丸
我家的小孩很喜欢吃肉丸，外买的肉丸不卫生，还是自己做的干净又好吃
用料：
500克瘦肉
5克蒜酥
10克盐
15克白糖
5克鸡粉
15一20克小麦淀粉
10克蒜油
45一55克冰水
0.5克胡椒粉
做法：
买回来猪肉洗干净
切片用搅拌机搅碎
加入盐，番薯粉，鸡粉，玉米油一起搅拌均匀
烤羊肉
用料：
克羊肉
cook100奥尔良烤肉料
做法：
羊肉串用cook100孜然烤肉料腌制2个小时
给羊肉串刷酱，尽量均匀一点，双面都刷。
烤肉串：
220℃预热，上火220℃，下火240℃。
用烤网架肉串放烤箱上层，
中层放垫铺了铝箔纸的烤盘。
先烤10到15分钟（再烤的时间和你的肉串大小、肥肉比例、烤箱火力有关系，请自己斟酌），
打开烤箱门取出小心撒上孜然粒，辣椒粉的混合物（可以尝一下咸淡，如果淡了可以在混合物里加点盐。），
并把肉串翻一面，继续烤15分钟另外一面。
椰奶木瓜西米糕-小美版
非常简单易做又好吃的甜品，派对必备哦！
用料：
80克小西米
170克椰浆
100克牛奶
100克木瓜肉
2片（提前用冷水泡软）吉利丁片
25克白糖
做法：
主锅加1000克水，8分钟/100度/速度1，把水煮到沸腾。继续设定20分钟/100度/速度1，机器启动后从量杯口倒入小西米。煮到西米完全透明，倒入蒸盘中，用冷开水冲掉黏液。将西米倒入密封盒底部，稍微按压铺平。（有的方子在西米中加了糖搅拌，个人不喜欢太甜就没加）
主锅加椰浆、牛奶、糖和用冷水泡软的吉利丁片，3分钟/50度/速度2混合均匀。倒入铺好西米的盒内。
加入木瓜粒，入冰箱冷藏一晚。
加了木瓜粒的不太好切整齐，但口感和味道都比纯椰奶西米糕好很多，强迫症朋友也可以装入布丁碗舀着吃😂
胡萝卜芹菜牛肉饺子
无论是何时，回到家中，还是饺子最好吃。我的姥爷(外公)对猪肉过敏，所以家里每次都是吃羊肉或者牛肉饺子，味道绝对不亚于饭店。
用料：
3根胡萝卜
1000克牛肉
1根芹菜
适量面粉
适量盐
2根葱
1勺生抽
2根姜
1勺十三香
做法：
准备好所需的牛肉，切块备用。
将芹菜，胡萝卜，生姜切块备用。
面粉适量，大约一斤面粉可以包20个饺子，加入1:1的水，揉成圆团。
将揉好的面，放置15分钟。
将刚刚切好的肉和蔬菜放入料理机中打碎，没有料理机的也可以用刀切碎。
将所有的东西搅拌均匀，加入少许水，鸡蛋一个，花椒面适量，盐适量，十三香一点点(没有也可以不发)，食用油一大勺，再次搅拌均匀。
煮好的饺子，特别特别香。
酸辣蒸鱼
从食材到做法，特别简单的一道酸辣蒸鱼。营养又好吃～
用料：
一条文昌鱼
适量泡椒
适量酸豆角
一个生姜
五六个左右朝天椒
适量芝麻油，料酒
做法：
文昌鱼破肚，鱼身用刀划好一排排；用盐擦鱼身（双面）；把生姜切片，拿两片切丝，把生姜丝嵌在刀划好的细缝里，剩余生姜片塞到鱼肚里；到料酒，腌半个小时。
把事先准备好的泡椒、酸豆角、朝天椒剁碎，放入小碗内搅拌均匀，再倒入装有鱼的盘内，尽量覆盖整条鱼身。
放入锅内蒸十五分钟左右，营养又好吃的酸辣蒸鱼出锅啦！
酸酸甜甜生津止渴西梅干
西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。

纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果。

维生素A：西梅含有维生素A，且它所含的维生素A在植物中较多。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

钾：西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

铁：作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

维生素C：维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

♥（重点来了，不要贪嘴哦）
西梅的纤维非常丰富，一直是通的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。

维他命A、维他命E、钙、铁、镁。
用料：
1千克西梅
没过西梅三分之二纯净水
适量细砂糖
一小撮盐
做法：
新鲜西梅用竹签扎四五个小洞；
撒细砂糖腌制到西梅略微出水，大约1小时；
糖量根据个人口味，能均匀裹一层就行。
腌制好的西梅倒入锅中，再加入纯净水，水量到能没过西梅的三分之二左右；
开大火煮沸后加入一小撮盐，大概1、2克的样子，老人常说盐甜盐甜，成品是吃不出咸味的，但会调节甜味没那么腻，这时候你可以尝一下糖水，觉得不够甜再加点糖进去；
随后中小火翻炒一下西梅，炒到糖水变粘稠，西梅上均匀挂一层糖浆，你喜欢的软硬程度后开大火，迅速收干水分离火。
（注意看后面小贴士）
烤箱120度预热，烤盘铺锡纸；
用一个小勺辅助把煮好的西梅转移到烤盘上，送入烤箱转100度，烘烤大约90分钟；
这时锡纸上要是有太多糖渍可以取出烤盘再换一张干净锡纸，再烤60分钟左右。
开吃！
简单快手美味红油抄手
用料：
200克肉末
适量生姜碎
4片生姜
2根小葱
6克盐
3克味精
60克水
做法：
先把生姜片和葱节用温水泡半小时。肉末里放入盐和味精，把葱姜水分次少量加入肉末里，顺着一个方向绞打，让肉末充分吸收水。
抄手皮放点调好味的肉末
对折成三角形
如图，两只手操作。
两个角粘合，完成
包好的抄手可以速冻在冰箱里，需要吃的时候烧开水直接下锅煮熟，拌上自己喜欢的调料就可以吃了。
红油抄手。
秋冬板栗鸡焖饭
友情提示：板栗可以买回来自己剥哦！省钱也不浪费多少时间。

板栗买回来，用剪刀✂开十字口，烧开水浸泡板栗3分钟左右，水不用倒掉，趁热剥，剥好用凉水泡着，这样板栗颜色就不会变黑。

因为我是煮莲藕排骨汤，煮排骨汤的时候莲藕分开放，排骨汤开后装一大碗备用，没有的话就白开水吧

在开始准备以下材料的时候，米饭就可以先入电饭煲先煮了（这就不用我交了吧
用料：
按人头数量定大米
一只鸡
1一小碗料酒
2小汤匙白胡椒粉
喜欢吃的可以多放香菇
5:2生抽和老抽
10大片姜片
8段大葱段
少许香叶，八角
淹没鸡和板栗的量高汤或白开水
少许白芝麻
800g板栗
做法：
鸡去头尾，清洗内脏，用清水多冲几遍，切块（大小注意）。倒料酒淹和白胡椒粉腌制鸡块30分钟（时间可以更久，更入味）混合搅拌均匀
备料（看图哈，懒
生抽和老抽5:2的比例，备用
热油锅，逐一放入步骤二，颜色略变，洒芝麻入香，加入香菇（材料单上没写，可以加少许花椒
）
香味煸出，把腌制好的鸡块掉水份下再入锅翻炒
颜色略变再倒入准备好的生抽和老抽，继续翻炒，加入板栗
翻炒颜色均匀，倒入高汤或白开水，大火煮开转小火熬制30分钟左右（中途需要用搅动，防沾锅）
白米饭煮好，板栗鸡熬制好，两样混合搅拌，（
在电饭煲不好搅拌，可以把饭换大锅搅拌，一定要搅拌均匀，不然味道均匀）
搅拌均匀后，再倒回电饭煲收汁（每家电饭煲不同，大约就是10分钟左右时间，如果喜欢吃黏米一点的，也可以不用收汁，这样吃来了米饭都有汁香）
这是我第一次谱写菜单，希望可以得到分享，自家老人小孩吃得爱不适口
血橙烤全鸡
西餐里对不同年龄的鸡的称呼非常简单粗暴：6到8周、体重低于2.5磅的叫broiler（用烤架烤的），6到8周、体重在2.5磅到3.5磅之间的叫fryer（炸的），8个月以内、体重在3.5磅到5磅的叫roaster（烤箱烤的）、10个月以上、体重在5到7磅之间的叫stewing chicken（炖鸡）。求鸡的心理阴影面积……
用料：
1头大蒜
2个血橙
3/4杯(177ml)新鲜欧芹碎
1/4杯(59ml)新鲜鼠尾草
1/4茶匙(1.2ml)干辣椒碎
适量犹太盐
适量现磨黑胡椒粉
2大勺(30ml)无盐黄油
1只5斤半左右的8个月龄的鸡
适量特级初榨橄榄油
做法：
预热烤箱到220度。剥两瓣蒜扔进一个迷你搅拌机，然后将血橙皮擦成蓉倒进搅拌机，一并打碎。倒入欧芹、鼠尾草、干辣椒碎、1茶匙盐和一小撮胡椒粉继续搅打到所有香草都成了碎末末，倒入室温软化的黄油搅打到混合均匀。
用厨房用纸蘸干鸡，将手指伸到鸡胸和鸡大腿的皮底下，弄松鸡皮。将步骤1混合物抹在鸡皮底下，然后往鸡肚子里抹适量的盐和胡椒粉，填进剩下的大蒜瓣。将鸡翅掖到鸡肚子里，再用线绳捆好鸡腿。
往一个大烤盘上放一个架子，然后将鸡放在架子上，从头到脚仔细抹上橄榄油，宽宽的撒上盐和胡椒粉。烤30分钟后转一下烤盘，然后降到175度。继续烤1小时，烤到鸡皮变成金棕色。如果有厨房用温度计的话，往鸡肉最厚的部分插入温度计，到了75度就可以了。取出后晾15分钟就可以上桌了。
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补气益脾四物老鸭汤
用料：
2片当归
2克川芎
3颗红枣
3克熟地
3克白芍
1/3只现宰老鸭
2克盐
做法：
菜市场现宰一只老鸭，处理干净。
四物包清水洗净浸泡15分钟
水烧开后将鸭子切块，捞出血水、泡沫并放入汤煲
加入四物，烧开后转小火慢炖
大约炖两小时加入红枣、最后加少许盐
四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。老鸭性凉，夏日去火，补气健脾，三伏天喝下此传统滋补良方可保孩童一冬天不感冒哦！
魔芋烧鸭子
用料：
鸭肉
黑魔芋
3~4根蒜苗
2~3个青椒
2~3片生姜片
料酒
大料
花椒粒
1茶勺白糖
胡椒粉
郫县豆瓣
剁椒
植物油
食盐
做法：
做好准备工作：鸭肉洗净、剁块，倒入适量料酒腌制半小时；青椒、蒜苗切段
处理魔芋：魔芋切块后，在魔芋块中间划一道口，然后将魔芋块的一端从口中穿过去，做成魔芋花
PS:如果嫌麻烦，可省略做花的步骤
炒锅中倒入适量的植物油，烧制5~6分热时，放入大料、花椒粒、生姜片炒香
料炒香后倒入鸭肉块，炒至鸭肉块微卷、出油时，再加入1茶勺白糖，继续翻炒30秒左右
调入一大勺郫县豆瓣、一勺剁椒，翻炒均匀
倒入魔芋翻炒均匀
锅中倒入适量清水（淹过鸭肉为宜），盖上锅盖，中火煮上15分钟左右
待锅中的水快要煮干时，倒入事先准备好的蒜苗、青椒段，翻炒均匀，最后调入适量胡椒粉、少量食盐即可
成品