xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好吃到哭的香蕉烤吐司❗️酥脆香甜❗️零失败❗️
吐司的神仙吃法，真是惊艳到我了，也太好吃了吧❗️简单易做，一学就会，一次就能成功哦❗️做早餐真的太完美了，赶快试试吧～
用料：
3片吐司
1根香蕉
10克黄油
1个鸡蛋
适量糖
做法：
准备好食材
香蕉切片
黄油融化成液体
吐司刷上一层蛋液
放上香蕉片
刷上一层黄油
撒上砂糖，粗一点的
放入预热好的烤箱中层，180度15分钟
外脆里软
太好吃了
你们赶快试试吧，
炒鱼片
一直感觉自己做鱼没什么味道，味道进不到鱼肉里面去，从做了这个炒鱼片鱼片以后就爱上鱼了，下饭下酒都非常不错
用料：
淀粉鱼
等等鸡蛋
鱼调料一包葱一大把
做法：
鱼切大片
用盐淀粉鸡蛋把鱼腌一下
放多一点油，把鱼片过一下油捞出控油
在烧油，把鱼调料炒一下，放鱼片翻炒轻一点
最后放葱段翻炒出锅，喜欢吃麻辣可以在上面撒点花椒粉和辣椒粉，完成
金栗烧子鸡
婆婆平时会养几只鸡给家里吃，一直是吃玉米和糠、蔬菜长大的，肉质很好，所以我经常会做各种和鸡肉有关的菜。这会婆婆给了两只子鸡，肉质更是鲜嫩，烧制最好了。栗子富含维生素，而且吃起来软糯甜香，我喜爱的果实。这个搭配也是家常之选。
用料：
200克板栗
3-4只子鸡腿
2勺生抽
10片姜
5克冰糖
1勺老抽
2勺料酒
1勺蚝油
少许胡椒粉
10个香菇
2根葱
1勺生粉
做法：
姜切片，葱切段，香菇泡发好去蒂
放一半姜来腌制鸡肉，加入一勺生抽，胡椒粉，抓一下。腌20分钟
栗子我买的市场去好皮的，回头洗干净就能用
热油锅，中火，先把炸一下，盛起
热油锅，葱段、姜片、香菇爆香
加入鸡肉翻炒几下，加入栗子一起继续翻炒，鸡肉变色时，加入生抽、老抽、蚝油各1勺，料酒2勺，冰糖5g。加一碗水，大概没过鸡肉，加盖小火焖烧。
大概烧25分钟，中间翻炒一下。最后生粉勾芡，大火收汁，就可以起锅啦
自制果冻
夏天喜欢冰凉凉的食物，儿子放假在家想吃，自己动手丰衣足食。
用料：
25克凉粉
适量水果
250毫升牛奶
120克糖
400毫升水
做法：
牛奶倒入锅内加45克糖，小火融化， 大火煮开。10克白凉粉60毫升水搅拌均匀倒入牛奶中，煮开关火。
倒入容器里放冷凝固。
准备水果，切小丁。
400毫升水加75克糖烧开，100毫升水兑15克白凉粉，搅拌均匀倒入煮开关火。
摆好水果，倒入白凉粉液。
冷却后可食用，放冰箱味更佳😋😋
牛油果三文鱼Tapas
不是个很会做饭的人，但近来渐渐的在意居家饮食的品质，于是开始采用西餐中一些料理的形式，制作简单好味营养的快手菜
用料：
1/3法棒
1颗牛油果
120克三文鱼（切片）
少量椒盐胡椒mix粉
做法：
法棒斜着切片，每片厚度约1.5-2cm
牛油果一切为二，除去果核
用咖啡勺大小的勺子将其以薄片形式挖出，均匀铺放在法棒片上
将三文鱼切成薄片（或直接选择切片装）用平底锅将三文鱼快速过熟，8分熟即可，撒上辣椒胡椒mix粉少量以增味，降低腻感；然后以均量铺在覆盖着牛油果的法棒片上即可
芹菜猪肉饺
其实这是我第一次独立完成包饺子整个过程，但是我觉得炒鸡好吃的，是我吃过最好吃的饺子了。^_^
用料：
500克猪肉
适量芹菜
1根（可不要）香菜
3片（可不要）姜
1只鸡蛋
2勺酱油
1勺香油
50个饺子皮
做法：
把猪肉洗净切碎，备用。
芹菜洗净摘叶切粒，记得挤出多余水粉，不然等下包会很多汁不好包。
芹菜用量可根据个人口味喜好进行调整。
香菜、姜片洗净切碎（也可以不加，看个人口味吧）。
把猪肉、芹菜、香菜、姜末、鸡蛋、酱油、香油全部倒进一个大碗里，充分搅拌均匀。
 现在加酱油吃的时候就不用再调味了；加点香油比较香。
然后就可以开始包饺子了！饺子皮懒得自己做，在外面买的。
完成，虽然我包得不太好看。>.<
懒得看火的可以直接放进电饭煲蒸了。
蒸煮还可以煎了做煎饺。
也可以水煮，水煮口感会滑一点。
大功告成！
麻团
麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂
用料：
300克黑芝麻
480克糯米粉
适量水
1000克油
200克糖
200克白芝麻
适量酵母粉
少许苏打
适量炼乳
做法：
把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
黑芝麻放进料理机打碎。
加上两勺炼乳，搅拌均匀。
取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。
小心收口并略微整理一下。
放在白芝麻上滚一层白芝麻。
中小火炸熟。
炸好装盘。
山药玉米胡萝卜排骨汤
用料：
半根山药
一根胡萝卜
半根玉米
400克排骨
三两个朵香菇
做法：
把排骨用清水浸泡一会，去掉血水
把山药滚刀切段，胡萝卜滚刀切段，玉米切段即可
把主料辅料放入高压锅中，在加入适量醋（醋是促进骨头钙的流出，这样汤也会更加有营养）
高压锅压好之后出锅加盐味精放点小葱即可。
最基本最简洁最有营养的排骨汤做法。
凉拌爽口海带丝
和闺蜜逛山姆，试吃的一道凉拌菜海带丝简直惊艳到我，凭着感觉做了一次，我能自夸说太美味么！
用料：
适量海带
两勺醋
少许香油
少许盐
1勺生抽
1勺这个是重点花椒油
1勺蒜泥
少量葱花
1个红辣椒
做法：
提前将几片海带，用冷水泡发，我泡发了一个下午，不要太多，因为泡发后会很大。泡发好之后用水反复洗干净，老妈的话是一定好好洗，所以我确实洗了好几遍！
将泡发好洗好的海带放入蒸锅中，中火蒸大概蒸二十到三十分钟！
蒸20-30分钟，不要太大火哦
将蒸好的海带取出，过冷水或者自然晾干，我比较着急做，所以过了几遍冷水，冷却之后用到将海带切成海带丝，此处少了一张图，因为还没来得及拍，老爸给我装盘了就😅之后依次放入盐，醋，生抽，香油，红辣椒段是为了颜色好看，不吃辣的可以不放，喜欢辣的还可以放点辣椒油！白糖少许，也可以不放！
最重要的一步，一定要放花椒油！以前总觉得外面餐厅的凉菜贼好吃，原来秘诀都在这里呢！放了花椒油的凉菜味道能上天！
当当，摆盘！
我平时不吃海带，怕腥味儿，妈妈说，因为花椒油，所以一点都不腥！喜欢的美厨娘们一起做起来吧！
哈尔滨红肠炒饭
用料：
个鸡蛋
3克盐
1个腌小黄瓜
1个哈尔滨红肠
1个土豆
做法：
红肠，土豆，黄瓜，全部切丁，
先炒鸡蛋，接着放土豆丁翻炒，再加黄瓜丁，红肠翻炒，最后下过夜米饭，
西瓜酥
天冷了，西瓜太贵吃不起😂😂😂
肿么办？
当然是自己动手啦😋
以假乱真的西瓜酥，绝对的哄娃神器😊
用料：
水油皮：
180克中筋面粉
65克猪油
40克糖
1克盐
73到75克（根据面粉吸水情况而定）水
2克（其中一克揉进水油皮，另外一克花花纹）抹茶粉
油酥：
55克低筋面粉
23克猪油
莲蓉馅儿：
100克干莲子
35克植物油
70到75克糖
200克水
1克红曲粉
1克南瓜粉
一小勺黑芝麻
做法：
水油皮用厨师机或者手揉都可以，厨师机和水油皮相对慢一些，但是自己不累。手揉水油皮比较快，但是累😂
两种方法如下：
1.厨师机：将所有材料同时倒入厨师机，直到揉出薄膜。
2.手揉：先将糖倒入水中，搅匀，然后倒入面粉盆，搅拌到无干粉后，放在垫子上手揉，直到面团揉光变软，再加入猪油继续揉，直到出薄膜。
水油皮尽量揉出薄膜，后面擀卷不容易破。
水油皮分出156克用保鲜袋装好，剩余的揉1克抹茶粉进去，揉匀后也用保鲜袋装好，醒发半小时。（气温24度以上冰箱冷藏，24以下室温即可）
水油皮醒发的空隙，先把油酥做好。首先猪油和低筋面粉混合，然后用手掌根的力度搓，直到油酥擦均匀。和好的油酥有点软，可以装保鲜袋放冰箱冷藏。
白色水油皮，平均分成12个小剂子，油酥平均分成12份。
绿色水油皮平均分成12份，盖好保鲜膜备用。
这里说一下莲蓉的做法：干莲子泡一晚上，捞出来，去掉莲子芯，放破壁机，加200克水，打成泥。然后倒进锅里，开小火炒，油和糖要分次加入，一直炒到莲蓉成团，稍微炒干一点，不要太湿。白色莲蓉出锅后，分成两份，一份加入1克红曲粉，一份加入1克南瓜粉，顺便把黑芝麻一起手揉进去。

炒的时间会有点久哦，要有耐心，美味总是需要一点点时间的哦。我一般都是先把莲蓉馅儿炒好，然后再开始和水油皮，这样趁着水油皮醒发的过程就可以把馅儿分好，把油酥做好。
趁着水油皮醒发的空隙，把红色和黄色莲蓉馅儿，每色分成6份，搓圆，备用。
每个小面团包裹一个油酥，把12个都包好。
第一次擀卷：取一个包了油酥的面团，擀长之后翻面，然后从上往下卷起来。擀卷完成，接口朝下放置，盖好保鲜膜静置15分钟。
第二擀：接口朝上，擀长，依然是从上往下卷起来。第二次擀卷完成盖上保鲜膜静置10到15分钟。
接下来要擀皮了，接口朝上，用擀面杖中间压一下，对折，捏紧，压扁，擀薄。
取一颗莲蓉馅儿包好，依次全部包完12份。
绿色水油皮擀薄，取一颗包好莲蓉馅儿的酥放上去，依次包好12颗。
一克抹茶粉，加一点点水，搅匀，用小毛笔刷上条纹，西瓜酥就完成了。
烤箱提前预热好，上下火170度，中下层，烤30分钟就好了。烤到20分钟左右时记得盖锡纸，防止变色。
出炉，放凉，切开，还是蛮像西瓜滴😋
蚂蚁上树
多年前 舅妈炒的粉丝让我流连忘返！
用料：
番薯粉
干葱姜蒜
肉
剁椒酱
做法：
家里做的番薯粉 温水泡软
全部放入水中
泡到 手掐没有硬心就可以 捞出沥水
猪肉洗净
绞肉机 弄成肉末
这样子就可以了
放淀粉 酱油 油 料酒 盐 搅拌均匀 腌制十分钟
准备生姜大蒜 辣椒 和小葱
倒油 放进去 炸一下
然后放辣椒酱 其实可以放豆瓣酱 但是我没有！
倒肉末 翻炒 放点水
倒入番薯粉 放酱油 料酒 可以适当放点盐和糖
放葱 出锅
开吃
胡萝卜炒肉
用料：
200猪肉
一根胡萝卜
做法：
先把肉切小块，再把胡萝卜切成细片，锅内加油，把肉放入锅内再把肉炒熟至黄，会有浓浓的肉香味再把胡萝卜放入一起炒加盐，半数再放入一点点水煮熟装盘
榴莲班戟
我太爱甜品
用料：
2只鸡蛋
80克普通面粉
20克不喜欢太甜所以放得少糖
250ml 特仑苏一瓶牛奶
200克左右榴莲
少许植物油
做法：
面粉加150毫升牛奶 搅拌均匀
两只鸡蛋先加糖后加奶加植物油少许搅拌均匀
榴莲切好备用
将面糊和蛋糊混合搅拌均匀过筛子 平底不粘锅加热 尧入一汤勺过筛子后的面糊 迅速绕圈转一下锅 使面糊均匀摊在锅底 均匀受热 略微凝固 即可离火
将淡奶油打发
将奶油及榴莲分层放至蛋皮上 包好即可
大功告成 放冰箱冷藏后 味道更佳！
来自南洋的清凉——摩摩喳喳
摩摩喳喳是马来西亚、新加坡常见的甜品，常年炎热的热带，中午自己煮一碗，既是甜品又是主食，冷热皆可，随心所欲。
用料：
一个红薯
一个紫薯
少半个芋头
150-200克椰浆
适量，可不放西米
一两片，可不放斑斓叶
可用红糖代替椰糖
做法：
所有的薯类切块，切好后放在水里防止氧化变色
烧水，将处理过的薯类煮熟，具体时间根据自己切的大小适当调节，熟了就好
煮西米，过冷水，待用
另取一些清水放入斑斓叶煮10分钟后加入椰浆，嗜甜的朋友可以适当加糖一起煮，椰浆哪种都可以，用量可根据你对椰浆的喜爱程度适当调整
将煮过的薯类和西米加入刚熬制的椰浆中，煮一下下就可以盛出来装碗了，如果你想吃热的，那么可以在这里加椰糖或红糖就大功告成了
如果你和我一样喜欢吃凉的，就自己想办法搞点冰吧！有料理机的用料理机，没有的直接加冰块也是可以的
最后撒一点椰糖或红糖在上面，一碗清清凉凉的摩摩喳喳就做好了！
烤地瓜
用料：
1公斤地瓜
做法：
地瓜洗干净后，放入水里煮熟后，拿出来沥下汤水，烤箱240度预热，放入烤箱烤20分钟
20分钟后，转热风功能，继续烤10分钟
减脂生菜三明治
家里买了两颗大生菜，吃不完怎么办。突然想到关晓彤说的这个这个生菜🥬三明治🥪 ，健康，美味又方便！
用料：
片生菜4
1个鸡蛋
1个西红柿
半块鸡胸肉
做法：
保鲜膜在下面铺好，上面两片生菜🥬叠加垫底。煎一个鸡蛋🍳放在上面。西红柿🍅切片放在上面。
鸡胸肉的处理方式： 可以整片直接腌制煎熟，但是我觉得时间比较长，所以切丁了。切丁之后用一勺蚝油，一勺生抽腌制一下。放锅里煎熟，放入一勺孜然粉。
孜然粉对鸡胸肉的作用很大哦！！会把平平无奇的鸡胸肉一下变成烤串的味道！建议大家可以试试哦！
都放好了之后，用保鲜膜把它包起来！有点像东北的饭包。带着保鲜膜切开就可以有美美的横截面啦。
王小厨秘制三鲜虾仁大饺子
周末来了，嗨吃起来呦
用料：
一小把韭菜
5个鸡蛋
10只大虾虾仁
把面和好不要太硬即可水
配合馅儿来面粉
很多只香菇
有些放多了，可以尝一下下盐
1勺生抽
5滴香油
做法：
温水和面，不要太硬，和好盖上醒发10分钟左右
中间抠个洞，弄成细长条
可根据实际情况，来决定饺荠子大小
揉搓成圆
边缘薄中间厚是最好的，容易做成薄皮大馅儿
韭菜切成小段儿，也不要太细，加盐之前加一些油，搅拌均匀，防止加盐之后容易出水，加入切好的香菇，然后将煎好的鸡蛋晾凉，放入韭菜中，洗好的虾剥皮去虾线，切成小块儿放入馅料中，最后加入盐，十三香，八角粉，酱油少许，搅拌均匀（可以尝一下下防止过咸或过淡）馅料就拌好了～
屉上涂抹一些油，防止饺子粘锅，冷水下锅，上汽之后12分钟即可揭锅了～
5分钟完成逆天好吃的凉拌粉丝
💕第一次来到下厨房，
希望和各位小伙伴成为朋友👬，
喜欢吃什么都可以告诉我，谢谢💖
你喜欢吃凉拌吗？我真的很喜欢，今天这道凉拌粉丝做法真的很简单，主要是很好吃啊，很开胃，煮一煮拌一拌就搞定了，一定要试试呀！
用料：
2把粉丝
1根黄瓜
2个小米辣
2根小葱
2根香菜
2瓣大蒜
1勺辣椒粉
做法：
首先准备好材料，小米辣椒切圈，黄瓜切丝，香菜和小葱切段，大蒜切蒜末
再调酱料汁，碗里放一勺蒜末，小米辣圈、葱花、一勺白芝麻和一勺辣椒粉，锅里烧热油浇入。再加两勺生抽，两勺醋，适量白糖和盐搅拌均匀。
粉丝放入沸水中煮熟捞出到碗里
放上黄瓜丝、香菜和葱花
倒入调好的酱料搅拌均匀就可以吃啦
三鲜饺子
有空囤点三鲜饺子当早餐，也是极好的
用料：
饺子面团：
克面粉500
克盐5
克油10
克水260
韭菜虾仁猪肉三鲜馅：
克肉粒500
克虾仁250
克韭菜400
克葱姜50
个鸡蛋1
克生抽50
克蚝油50
克花生油50
克花椒油10
做法：
500克面粉,5克盐,10克油,260克水(看面粉的吸水性)，面团要比慢头的面团软些,30秒3-6混合,2分钟揉面，包上保鲜膜醒发半小时
韭菜虾仁猪肉三鲜馅,500克眉毛肉冻块10秒速度7打成小颗粒,250克虾仁切成颗粒状(稍大点，不要剁碎，这样才有存在感)，韭菜400克切碎
先在主锅中放入50克葱姜，加入50克水,10秒速度10打成葱姜水
放入500克肉馅，加一个鸡蛋,50克生抽,50克蚝油,50克花生油、10克花椒油、5克盐、5克糖(咸淡视自己的口味)2分钟速度2.5反转上劲
把肉馅倒出入盆内，加入虾仁，韭菜手动用筷子搅拌均匀，不要过分搅拌，韭菜容易出水，状态是粘粘的，馅调好了，面团也醒发好了，可以开始包了
揉面垫上铺干粉，把面团分成4团，搓成长条
切成小剂子，一斤面粉大约80个
手手压平
用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的圆片
舀一勺馅左右各捏一下包起来
放冰箱冷冻随吃随取
新疆烤馕
俺是个模具控，每每看到新奇的模具就总想搞到手，前一阵就瞄上了这款异域的馕戳子，心里痒痒了老一阵子，这不终于搞到手立马做了新疆烤馕，这味道还真不是盖的，非常好吃酥香可口，比外面买过一次好吃多了哈，喜欢面食的一定不要错过哦。。。。。
用料：
160g一个鸡蛋加水
300g中粉
10g糖
6g盐
4g酵母
30g橄榄油
适量白芝麻
适量黑胡椒粉，五香粉
一个25cm披萨模具
做法：
面包桶内蛋水混合均匀加入油、糖、盐拌匀加入面粉最上面加入酵母，启动发酵程序就不用管了哈一半小时面的发好了
取出发好的面团排气分两份，一份用布盖住备用，一份扞成饼状，放入披萨盘用手推成中间薄外圈厚的饼
然后喷水，撒芝麻，撒黑胡椒粉，五香粉用手稍按一下芝麻，静置15分钟，让表面的水稍干一下
最后是馕戳子出场啦，转圈戳上洞，一定要戳透哦，不然烤的时候饼会鼓起来的
烤箱预热220度，中层上下火烤13分钟然后转上火烤一分钟至表面金黄即可
另一面团按上面步骤也做好，出炉趁热吃又香又脆好吃好吃O(∩_∩)O哈！
快手菜：卷心菜丝炒培根
好吃又简单的下饭菜。
用料：
50g培根
150g卷心菜
做法：
卷心菜切丝，块茎直接取掉。培根切小块，备用。
热油，将卷心菜倒入锅中翻炒，八分熟后将培根倒入。用盐巴和酱油调味后即可出锅。（喜欢脆培根的话，可以在卷心菜丝五分熟的时候将培根倒入。增加翻炒时间。）
超好吃的懒人炸平菇
菜谱内包含万能裹物炸粉 炸什么都好吃～～
用料：
一个鸡蛋
适量淀粉
一个平菇
做法：
碗内打入一个鸡蛋 ➕适量淀粉搅和搅合
搅至图上状态即可
平菇洗净用手手掰成一条一条的形状
混～合～在～一～起
油温五成热下锅炸至金黄   捞出后再复炸一分钟即可
开吃
冰葡萄汁
一定要用冰葡萄哦
用料：
冰葡萄
做法：
冰葡萄
榨汁
肉沫豆腐煲
用料：
一盒内脂豆腐
约150克瘦肉
一小把海鲜菇
一汤匙蚝油
一汤匙生抽
适量盐
适量鸡汁
适量清水
六瓣蒜瓣
做法：
内脂豆腐至少提前半小时抹盐，下锅前切小块。
海鲜菇洗净沥干水分，菇类下锅容易出水，提前沥干水分。
瘦肉剁碎，加入少许（约5克）鸡汁抓匀腌制二十分钟左右。
用一小碗准备一匙蚝油、一匙生抽。
准备一个小砂锅，烧锅热油，放入蒜瓣煎至微焦。
倒入海鲜菇煎至水分略干，因时间问题，海鲜菇没有提前沥干，煎的时候把过多的水分用勺子舀出来，倒入装有蚝油的小碗里调汁用。
煎海鲜菇多出的水分与蚝油、生抽搅拌均匀。
另起炒锅烧油，肉沫下锅后不要马上翻炒，停留一下再炒不易沾锅。
把刚才调好的汁倒入锅里，适量加多一点点开水，小火烧三分钟左右。
烧肉沫的间隙，把切成小块的豆腐倒入砂锅。
把炒锅烧好的肉沫倒进砂锅，覆盖在豆腐上面，继续烧五分钟左右即可关火出锅。
很下饭哦😊
萝卜豆豉粥
吃多了白粥、瘦肉粥，来尝尝新样式吧
用料：
一根萝卜
15g豆豉
三片生姜
葱
酱油
盐
做法：
葱切成段，萝卜、生姜切条，备用
煮开一锅白粥，粥的粘稠自己决定
往白粥放进食材豆豉、萝卜、生姜、葱
加入适量盐、酱油，搅拌均匀，然后盖上锅盖25分钟即可
缤纷爱心水果酸奶沙拉
春燥之际，给心爱的人做一份他喜欢的富含维C的水果沙拉吧，还能预防感冒，增强身体抵抗力，制作方法简单，一颗包含满满爱意的心和一堆水果，创意与动力源自于有爱的心~
用料：
0.6个苹果
一袋酸奶
1个云南芒果
2根香蕉
适量雀巢炼乳
0.6个火龙果
适量胡萝卜、黄瓜
按口味适量葡萄干
适量坚果
做法：
选好看可爱的水果洗净备用
给芒果削皮，从核的左右两边切下两块厚肉，备用。小心手~
葡萄干一定要洗，即使是免洗葡萄干最好也用水浸泡三分钟，怕水太多影响口干，可放在专用餐巾纸上吸去水分。
切下的芒果肉，无滤镜，颜色是不是很漂亮。云南这种红芒果约12一公斤。
为了给他补充点蔬菜，加一小段胡萝卜和黄瓜，胡萝卜我只用了六片，切丝再切丁，撒入沙拉中。
黄瓜有特殊的清香，和水果搭配口感很合适~如图一分为二，再分成四瓣，切厚块。
选熟透的火龙果，会更甜，切粒，也可以切大块。
加入水果沙拉碗中~
多放点他喜欢的香甜芒果~ 
倒入一袋酸奶，炼乳，用叉子拌匀，再撒上坚果，如杏仁，核桃，这个没拍图。就大功告成啦~食物是有灵性的，开开心心时认真做出的食物味道都会很好~
你学会了吗
附几张之前做过的简单水果沙拉。

圣女果小红李火龙果苹果酸奶沙拉
苹果火龙果圣女果香蕉坚果沙拉
香橙小红李苹果香蕉火龙果酸奶沙拉
放了夹心饼干，大果仁大葡萄干的一碗酸奶水果沙拉
好多酸酸甜甜圣女果，橙子苹果火龙果香蕉的坚果酸奶沙拉
芒果加坚果碎葡萄干碎桑葚苹果香蕉梨子酸奶沙拉
黑巧心心相印梨子火龙果苹果海南小芒果苹果香蕉酸奶沙拉。
方块梨子苹果香蕉水果沙拉
下雨天用了草莓果粒酸奶，以水果沙拉为基础摆了一圈甜菠萝，他很喜欢的一份沙拉~
香辣虾
用料：
虾
料酒
干红辣椒
花椒
姜
蒜
香菜
生抽
豆瓣酱
做法：
虾去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。姜切片，大蒜拍一下，干红辣椒剪段
锅烧油，小火炸虾至变色，捞出
锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾
加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜莫装饰
《以家人之名》中贺子秋的 绿岛斑斓蛋糕
最近在追《以家人之名》，虽然评价褒贬不一，但我心中这是一部合格的讲述救赎和治愈的故事。今天来复刻一下剧中最喜欢也最让人心疼的小哥子秋（给尖尖）开的蛋糕店里一款人气甜品——绿岛斑斓。这款蛋糕在拍摄地时光花园咖啡店是实际在售卖的，看图复刻，希望有机会去店里尝一下原版～
用料：
#6寸椰香/斑斓戚风蛋糕
3个蛋黄
3个蛋白
60g细砂糖
40ml椰浆
35ml玉米油
50g低筋面粉
几滴斑斓精华
#椰香奶油
200ml淡奶油
50ml椰浆
15g细砂糖
适量燕麦
#斑斓芝士奶油
150g奶油奶酪
150ml淡奶油
20g细砂糖
几滴斑斓精油
适量燕麦
做法：
首先制作戚风蛋糕，这里以椰香斑斓蛋糕为例。（椰香蛋糕就是不加斑斓精华。）
蛋黄蛋白分别放到无油无水的容器里。
蛋黄盆里加入玉米油和椰浆，倾斜盆让油和奶充分包裹住蛋黄，放置一旁备用。
蛋白分三次加入60g细砂糖打发至干性发泡，放至冰箱冷藏。
打蛋头不用清洗直接打散蛋黄和椰浆、玉米油。
筛入低筋面粉。
加入2滴斑斓精华，之字形翻拌均匀。
取出蛋白盆，用手动打蛋器抽打检查蛋白霜，取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。（注意手法）
将混合后的面糊倒回剩余蛋白盆里，充分翻拌均匀。
混合好的面糊从一定高度倒入戚风模具中，震动除去大气泡，送入预热好的烤箱中下层160度烤35分钟，取出倒扣一夜脱模。
组装蛋糕，两种蛋糕各切两片备用。（每个蛋糕可以切四片，做成两个6寸蛋糕，我这里只用了一半，剩下的吃掉了😜）
室温软化的奶油奶酪加糖用手动打蛋器打至顺滑。
加入淡奶油。
加入几滴斑斓精华，电动打蛋器打至8分。
加入一把麦片，拌匀备用。（我用的卡乐比，约15g）
制作椰香奶油，淡奶油和椰浆混合加入细砂糖打至8分，取1/3加入10g麦片，剩下部分放进冰箱冷藏。
取一片椰香蛋糕，加入1/2斑斓芝士奶油抹平。
放上一片斑斓蛋糕，上面抹椰香奶油。再加一片椰香蛋糕，抹剩下的1/2斑斓芝士奶油，最后用一片椰香蛋糕封顶。
从冰箱取出冷藏的椰香奶油给蛋糕抹面，旋转裱花台用抹刀在表面抹出年轮纹路。
送至冰箱冷藏两小时，取出装饰迷迭香。
拍证件照，切块，开动～
松糕
糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、糖粉、黑芝麻粉
用料：
糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、糖粉、黑芝麻粉
做法：
粉类混合过筛两次，倒入热水，初步抓成粗颗粒，再轻轻抓散，用筛子筛成细颗粒。将粉粒倒入笼屉，一层粉一层黑芝麻粉，最后一层粉倒入笼屉后轻轻压平。
一定要轻压
上灶蒸1小时。
宝宝辅食 入口即化 全蛋小溶豆
只有鸡蛋和奶粉，入口即化小溶豆，宝宝超级爱
用料：
15克奶粉
1只鸡蛋
做法：
正常大小鸡蛋1个 搭配 15g奶粉（我用的白金爱他美1段）多做点就成倍增量哈。
1.蛋清蛋黄分别装在干净干燥的打蛋碗里
2.蛋清用电动打蛋器低速打发到细腻起泡，能拉起小弯勾（可加滴柠檬汁打发，我没加也可以）
3.蛋黄打发到颜色变浅有点蓬起，加入奶粉翻拌均匀，得到蛋奶糊
4.挖一块蛋清泡和蛋奶糊翻拌混合均匀，再一起倒入蛋清碗，轻柔翻拌均匀就可以了
（这时候烤箱可预热上下火100摄氏度）
5.混合糊可以用裱花袋挤在烘焙纸上一点一点的，也可以用勺子舀了一点点倒在烘焙纸上，随意点，再好看一会儿也就吃完了，不用太讲究造型。
6.烤盘放入烤箱中层，大概20-30min，每个烤箱不一样，要看着点。
真正的入口即化啊，宝宝特别喜欢吃。宝宝吃辅食就可以吃了哈～我尝了一下香香的挺好吃～哈哈
话说我想，直接全蛋打发应该也能做，更简单，下次实验看看。
土豆番茄炖牛腩
用料：
克牛腩
个土豆
勺番茄酱
克盐
勺生抽
片姜
1片桂皮
半个洋葱
做法：
牛腩切块过水备用，番茄去死切块备用，土豆切块备用，姜片、洋葱片备用
热火上油，姜片洋葱片爆香，下番茄丁，翻炒出汁，下牛腩，继续翻炒，加入番茄酱适量翻炒，剔除姜片洋葱片，加入热水，下桂皮，生抽，小火炖1个小时，加入土豆块，中火半小时，小火半小时，调味，加葱节，👌
炖猪肉鸡翅
用料：
克五花肉
个八角
花椒
片香叶
块桂皮
片姜
根葱
勺料酒
酱豆腐
面酱
勺老抽
克糖
克盐
鸡翅
做法：
把猪肉鸡翅用水紧一下
猪肉炒糖色，先用油煸一下，放大料，再放糖，大泡起小泡落，再放猪肉炒至上色
肉都放高压锅里，放入所有材料，多放料酒少放水
腐乳肉包子
一个喜欢折腾的人，一个不会做面食的人，一个土生土长的潮汕人，就是喜欢折腾面食，家人也喜欢吃面食，家里也屯了很多金像牌面粉，高中低都有，一直都在用。
记录一些过程，方便查看，本人还在继续努力学习中，这是一发包子，一发比较简单，快手，包子还是挺好吃的，自家人吃，健康卫生最重要。
家里中粉用完，所以用高低粉混合，包子一般都是用中粉。
用料：
300克高粉
200克低粉
5克酵母/新鲜酵母15克
10克白糖
260克水
适量猪肉
适量腐乳
肉皮冻
馅料随意
做法：
材料简单，面粉，酵母，糖，水。
50克温水先把酵母和糖化开，静置一会。
化开的酵母水，加进面粉里，剩下的水也加进去，搅拌混合均匀，水慢慢加，先预留10克，面粉吸水效果不一样。
厨师机二挡搅打
一直二挡，搅打15分钟。
打好的面团，拿出来手揉一会，搓成长条。
面团搓成长条
切小块，一个大约40到50，随意发挥。
擀面皮
放肉，捏包子，还在练习中。
包子发酵，大约在20到30分钟，发酵好的包子比原来的大，拿起来轻轻，就是发酵好了。
发酵没有固定时间，要参考室温和使用什么发酵功能。
冷水下锅，上气蒸15分钟，一共大约20分钟，关火焖5分钟。
捏包子还在练习中
好吃
腐乳肉包子
青椒排骨香干
懒人菜，没有什么技巧，准备齐了材料都能做好，
用料：
排骨
香干（软一点的）
青椒
姜
蒜
白胡椒粉
生抽
蚝油
料酒
花椒
鸡精
做法：
排骨洗净入锅，加水漫过排骨高一些，一小块姜拍一下入锅，加料酒、花椒几粒，开大火烧开捞浮沫转小一些火煮排骨
煮到锅里的水剩下一小碗，分别盛出
锅里放油烧热姜蒜下锅爆香，排骨入锅稍稍翻炒，让其表面稍稍金黄（此时油会比较爆…注意安全……
加生抽、蚝油，翻炒均匀
把刚才煮排骨剩下的一小碗汤全部倒入
香干入锅，稍微抖一抖锅，尽量不用锅铲翻动它，以免翻碎
加入青椒，小火焖熟
青椒熟，汁不需要完全收干，留一点汤汁比较好吃，试一下咸味不够加盐，加几粒鸡精
完成、好好享用！
榴莲布丁（烤箱版）
减脂系列
用料：
70克榴莲肉
100毫升特仑苏纯牛奶
5克吉利丁片
1个（50克）鸡蛋
5克木薯淀粉
做法：
1、吉利丁片用冷水泡软（大概泡5分钟左右）2、80ml牛奶微波炉加热40秒左右，牛奶温度在60度左右（手指可以触碰不是特别烫）加入吉利丁片融化
榴莲肉+剩余牛奶+淀粉搅拌均匀（人工打蛋器即可），可以考虑加入2g泡打粉（可不加），最后再加入鸡蛋搅拌均匀
1、将步骤1的液体倒入步骤2的液体中，搅拌均匀，放入烤箱 2、坐水浴（隔水加热），180度30-40分钟，看各家烤箱温度，口感软绵 3、建议冷藏以后食用，口感更好
懒人版炸小黄花鱼
用料：
15条小黄花鱼
15克盐
10克胡椒粉
适量面粉
做法：
清洗干净的黄花鱼，加盐、胡椒粉腌制一个小时。
锅中放油，鱼洒面粉拌匀。
油温放入筷子起小泡，把鱼放入油锅炸至金黄色捞出控油。
盘中放吸油纸就OK
牛奶蒸蛋
牛奶一袋     鸡蛋两个   砂糖
用料：
牛奶一袋     鸡蛋两个   砂糖
做法：
我没有都拍照片，流程很简单       1.鸡蛋两个打散放少许砂糖，搅拌放三分钟！    2.筛一边蛋液，将牛奶倒入搅拌一下，再筛一下     3.套上保鲜膜，用牙签扎几个孔。    4.隔水蒸15分钟！！
最后撒上爱吃的坚果
宝宝辅食（鱼肠）
无调料，无添加，无色素
用料：
若干龙利鱼
半个柠檬
一勺淀粉
做法：
一块鱼肉，半个柠檬
小锤子敲成绒
剁好的鱼肉加入柠檬汁和一勺淀粉，同一个方向搅拌上劲。
搅拌好的鱼肉放入灌肠器里。（淘宝买肠衣送灌肠器）
同样温水煮，煮的时候用牙签戳几个洞，防止鱼肠破裂。
软籽石榴黄牛肉波奇饭
我是南方人，远嫁在郑州，依旧是一年365天，天天都吃米饭，因为厨房“重地”是属于我一个人的，这就叫做：我的地盘我做主入乡不随俗(*´艸`*)！喜欢吃米饭的我们当然要选好米，选大米就选一家人吃着放心的当季新米。新鲜好吃、健康营养的金龙鱼稻谷鲜生大米就是我家常吃的大米，米香做出的饭自然也更美味，谁吃谁知道～
小家伙正是长身体的时候，强身健体多吃牛肉好，而且不怕长胖，嫁在河南当然要了解本地的特产，谁让咱有吃货本色呢！河南南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，这么有名而且美味，我家吃货之一～掌柜的就经常去南阳采购回来，当然最好吃的就是牛腱子，每次都是几公斤甚至逢年过节都是几十公斤的捎回家(๑•ั็ω•็ั๑)迷の感动。郑州本地产的软籽石榴是具有延缓衰老的养生水果，它富含花青素和石榴多酚，还含有丰富的维生素c和亚麻酸以及维生素e等多种对人体有益的营养成分。今天我就用河南南阳黄牛肉的里脊部分搭配本地产的软籽石榴做一道健康的软籽石榴黄牛肉波奇饭。波奇饭源自夏威夷语的Poke是"切块"的意思，就是把三文鱼，金枪鱼等食材切块，再搭配一些蔬菜坚果主食，再淋上些酱汁，营养均衡又美味，我们可以根据自己所在城市的特产来选用鸡胸肉或牛肉或海鲜来做属于你的那碗波奇饭ᖗ乛◡乛ᖘ  完美撒花！✿✿ヽ(°▽°)ノ✿

9月4日-10月8日，免费申领金龙鱼稻谷鲜生大米，上传你的城市特色鲜活波奇饭菜谱，就有机会赢取金龙鱼多重好礼哦～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2998

9月4日-17日，购买食谱同款金龙鱼稻谷鲜生大米，2件6折。戳链接了解详情：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?spm=a3204.7933263.0.0.7715225883a6Zy&id=618378510593&rewcatid=50516046
用料：
150克金龙鱼稻谷鲜生大米
180克纯净水
350克河南南阳黄牛肉
2勺黑椒酱汁
1茶匙黑胡椒
1克盐
1个软籽石榴
1个鸡蛋
1勺醋
1碟西兰花
1碟玉米粒
少许海苔碎
适量清水
做法：
准备好所需的食材以及黑椒酱或者自己喜欢的酱汁。
拆开一袋金龙鱼稻谷鲜生大米，纸塑包装袋里面还有一层抽真空的透明袋装米，保持大米的新鲜和品质。
用清水洗净，加180克纯净水放电饭煲中焖煮熟。
河南南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。我家掌柜的去南阳出差又给我带回一些黄牛肉，我用南阳黄牛肉的里脊部位，给小家伙做波奇饭，先给黄牛肉研磨上黑胡椒加少许盐用手抓腌放冰箱冷藏腌制一会。

古话说：七月半，石榴当饭。又到了软籽石榴上市的季节了。平时我们吃石榴最麻烦的就是一颗颗吐籽，但是我们本地产的软籽石榴真的是剥开就可以抓一把直接塞进嘴里，"吃"着"喝"着"咬"着～饱满的果肉包裹着软籽，一点都感觉不到籽的存在，直接(￣～￣) 嚼！就咽肚子里，甜美多汁！多吃软籽石榴抗衰老，还帮助皮肤紧致嫩滑，剥开一个软籽石榴来搭配黄牛肉做这碗好看又好吃的波奇饭ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
用小锅烧开一锅水，将玉米粒放入煮熟捞出沥干备用。
西兰花洗净，放入开水中焯烫熟捞出沥干备用。
锅烧热放少许橄榄油，用厨房纸吸干河南南阳黄牛肉的血水，单面煎两分钟再翻面煎两分钟，静置三分钟(╯▽╰ )好香~~ 
静置的同时再做一个水波蛋：大火烧开一锅水，放入一勺白醋，用筷子在水中转圈圈，在旋涡中心打入一个鸡蛋，大火10秒转小火两分钟后捞出沥水备用。
根据个人食量盛适量做好的金龙鱼稻谷鲜生大米饭在玻璃圆碗中ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
依次放西兰花，玉米粒以及剥好的软籽石榴，接着将静置好的黄牛肉切小块摆放上去，最后放上水波蛋，撒上海苔碎。
在牛肉上淋上喜欢的黑椒酱汁或者你喜欢的酱汁即可～
好吃不长肉，美容养颜的软籽石榴黄牛肉波奇饭就好了，五颜六色，令我食欲大开！
吃完这一碗波奇饭(人 •͈ᴗ•͈)♡☆可爱的小仙女出现了！
霸王花无花果胡萝卜骨头汤
秋天，秋躁，所以要润肺。
霸王花无花果是当之无愧的润肺佳品了😁😁
每年秋天我都经常煲这个汤，以前小时候家里种了霸王花，就自己晒干。这是从小喝到大，也从来都不曾厌恶的一款汤，清甜清甜的，老少咸宜。不过，好像胃寒的少喝点，听说霸王花稍稍有点寒凉
用料：
0.5朵霸王花
0.5根胡萝卜
2个无花果
1斤扇骨
5克干百合
5克南北杏
1/4个陈皮
做法：
霸王花干提前泡发至软。根据霸王花的晒干程度，泡发时间略有不同。一般我会至少提前一小时泡发
扇骨（也可以选别的骨头，本人偏小扇骨而已😜）冷水下锅，撇清泡沫。
将泡发好的霸王花挤干水，放入骨头汤（此时的汤应撇干净泡沫），剩下的无花果、百合、南北杏、陈皮均放入汤中，煮沸后转小火。1小时后，再放胡萝卜，再煮半小时左右即可。
要喝汤时，请根据口味将食盐放入各自汤碗中😊
馒头、蔬果泥配鱼（宝宝食谱）
上起来做馒头实在太虐了，
等待的时间实在太久。
建议大家还是提前一天做好，
第二天蒸一下就好啦。

奶香南瓜泥挺美味，
作为小宝宝的辅食也不错。

三文鱼是用黄油煎的，
闻着比较香。
煎好后，
我在上面倒了点宝宝酱油，
提个味~
我的微信号：jiarixiaochu
用料：
适量奶粉
适量南瓜
110g牛奶
200g面粉
10g白砂糖
2g酵母
做法：
南瓜切块，放在蒸笼里，隔水蒸20分钟。如果单单做给宝宝吃，差不多以下图片中的2瓤南瓜就够了。
蒸熟后的南瓜去皮，放到搅拌机中。把温水冲泡好的奶粉一同倒入搅拌机中，搅拌1分钟左右即可。
牛奶倒入锅中，加入白砂糖，大火烧开，放置温热状态。倒入酵母粉，搅拌均匀。
再慢慢地倒入面粉中，边倒边揉面。直至变成一个干湿适中、不黏手的面团。
夏天只要在常温下发酵1小时左右即可。
面团发至2倍大后，进行排气、捏成长条，并用刀切成一小撮。
再次静置30分钟左右，放在蒸笼上蒸15分钟即可。
平底锅中放入1小块黄油，融化开后，放入三文鱼，每一面煎10秒左右就好了。
史上最香菠菜牛肉丸子汤
今天给全家人做了史上最香的菠菜牛肉丸子汤，好有成就感( ´▽｀)
用料：
800克牛肉
3个鸡蛋
4勺淀粉
3根小葱
4片姜
5勺酱油
10克盐
1把菠菜
5勺香油
1根香芹
15克胡椒粉
5朵香菇
做法：
提前一天解冻牛肉并绞馅
将葱姜切成小颗颗，香菇切小颗颗，将鸡蛋打好，菠菜洗好。
将盐，酱油，葱姜小颗颗，香菇小颗颗，鸡蛋，淀粉放入搅好的牛肉中，用一只手一个方向搅拌直至粘稠上劲，调料均匀为止。
锅烧水，多少水根据多少人吃来定，等水一温即下拌好的牛肉馅，（不要等水开）可用勺或用手将牛肉馅团成团子状下入水中
等丸子浮起，再煮两分钟，然后放入洗好的菠菜叶，香芹，几勺香油，再加适量的盐和胡椒粉
煮至菠菜梗变软即可出锅。
新奥尔良鸡翅（烤箱版）
两步方子，怕自己记不住温度，记下来下次用。
用料：
随意鸡翅
随意克新奥尔良腌料
做法：
新奥尔良腌料用点水化开，鸡翅化两刀扔进去，浸泡腌制一夜。
烤箱预热五分钟，200度15分钟或者180度20分钟，都可以。
完美的鸡翅，和KFC里的奥尔良鸡翅一模一样，完美
奥尔良鸡翅
用料：
35克（一袋）奥尔良腌料
8个（350g左右）鸡翅
25～30克水
做法：
鸡翅洗净（350g～500g左右）
一袋鸡翅调料
水和烤料混合均匀  放入鸡翅  手直接洗净  用手搅拌均匀给鸡翅做个马杀鸡 哈哈哈  方便入味  也可以用筷子🥢搅拌哈
搅拌好了后  封上保鲜膜放入冰箱（4～8小时）
烤箱预热190℃    烤盘铺上油纸  185℃先烤15分钟  翻面涂一点腌料  再烤15分钟   （自己观察颜色  烤箱温度有一定的区别）
好啦装盘哈   媲美KFC的奥尔良哟  
甜甜的   超好吃(｢･ω･)｢
蒜蓉椒盐北极甜虾.两吃虾
做之前没有想写菜谱
没有拍足够的图片好伤心
没有准备充分的食材
不过简单点也容易上手
味道很好
你们也试试吧
用料：
一袋400g北极虾
适量椒盐
适量淀粉
半头蒜
葱
做法：
我买的是宜家袋装的北极甜虾400g
用凉水泡一下解冻 15min就差不多了
沥干水  分成两份（一份炸 一份煮）
蒜瓣切碎成蒜末 平分成两堆待用  10瓣多别太少
葱切小段 待用（有小葱最好 既有颜色有味道好 我没有提前准备 用了大葱的绿色部分代替）
先说要炸的那一份虾

虾沥干水之后倒入适量料酒
浸泡搅拌一下倒入适量淀粉 效果要达到每一只虾都被淀粉包裹
倒油入锅
7成热的时候开始炸虾
太多了  我分很多批才炸完
捞出来沥干油分 待用
换干净的锅
倒一点点油 加热小火炒一半蒜末炒出蒜香 另一半蒜末待用

倒入炸好的虾一起翻炒
放入适量椒盐和另一半蒜末继续翻炒
出锅前放入小葱段
关火


没有炸的那部分虾 沸水煮熟即可（可以放葱段和姜煮）
不要煮太久 虾很好熟
蘸什么料都可以 我一般用酱油料多一些

我以后要多拍图片
做一顿美好的食物特别幸福
木耳炒肉
用料：
适量瘦肉
适量木耳
适量生抽
适量淀粉
适量盐
适量蒜
适量辣椒
做法：
干木耳用清水泡6小时以上，清洗后，在水中煮沸5min，捞起备用。
瘦肉切好，加入生抽、淀粉腌15min左右。放入热油，炒熟备用。
蒜末、辣椒放入热油，稍变颜色后放入木耳，炒3min。
放入瘦肉，混匀，放入小半碗清水，盖上锅盖，把水煮干即可。
鲜虾南瓜腊肠培根面
基本上这个就是给爱吃肉的人弄的…家里有个爱吃肉的老公餐餐都离不开硬货…
用料：
想要稠一点就多些想要淡点就少些南瓜
两人分（我们家用了半包…因为有一吃货）意面
三片培根
半截蒜香肠
若干大蒜
2个小米椒
一点点香菜
一小块儿黄油
十只虾仁
做法：
南瓜改大块儿蒸熟，用勺弄碎备用
烧水加盐加油，水开了把面扔进去
另外拿只炒锅，放油，把蒜末放进去炒香；接着放入培根，把培根油炒出来，再加入蒜香肠，一起炒香
锅里加水，把南瓜泥放进去滑开，水开后把虾仁放进去，（喜欢吃辣的这时候就可以把小米椒放进去了）等汤汁粘稠以后，把煮好的并且沥干水的意面加入锅里翻炒一下，起锅之前加一小块儿黄油提香
起锅，撒一些切好的香菜末，然后黑胡椒，完成！
懒人版超简单盐水虾
懒人 唯独做饭这件事情勤快了些 在外的人儿 常常想念家里老爸那些拿手的好菜
用料：
多少都可以鲜虾
一把葱
一颗姜
好多 盐
做法：
鲜虾洗净 沥干水待用
葱洗净打结 姜切片 （美观来说 我是会切成长方形 去掉边边的皮儿）姜片如图 实在找不到那么多图 
锅里放水 加入鲜虾 水最好没过虾 放入盐 （盐要多一点 多一点 再多一点 毕竟你是盐水虾啦）葱姜放入 加一点点料理 去去腥 然后 开火煮 
水开虾变色 再闷一会会就好了 最后就可以吃了 简单鲜美 因为虾本身就是很鲜美的食材啦 我爸就是这样简单做给我的 虾不一样 风味也会不一样 基围虾 草虾 九节虾 河虾 都可以啦！
宝宝辅食：奶香玉米浓汤
用料：
克面粉
克奶粉
玉米
西兰花
胡萝卜
做法：
准备食材，
西兰花洗净入水焯熟切碎，胡萝卜拿油煸炒一下切碎。
玉米洗净，把玉米粒剥下来，放入料理机加入适量冲好的配方奶打碎。
打好的玉米糊过滤出细腻的玉米奶汁。
过滤好的玉米奶汁，我加的配方奶有点少。
热锅，倒入少量宝宝用核桃油。
倒入20克面粉，小火不停翻炒，炒到面粉微微发黄。
逐量倒入温水，同时快速搅拌，成稀薄的糊状。
如果有少量面粉结块，可倒入研磨碗进一步研磨。
另起锅，倒入玉米面糊和研磨好的面糊继续焖煮2分钟。
再倒入胡萝卜，西兰花碎搅拌均匀，适当收汁，出锅。
完成。
西芹瑶柱
西芹处理得当，炒啥都是脆脆爽口的。
用料：
根西芹                3
克瑶柱 或虾仁    150
瓣大蒜                3
适量盐
适量黄酒            
适量生抽
个小红椒            1
做法：
西芹削皮，去筋。

我这个比较嫩就不需要去皮，不过筋是一定要去的，再嫩的西芹都必须去筋，这是西芹脆脆爽口的关键。
去筋后的西芹斜切，切成菱形。
姜、蒜、小红椒切成丝。
瑶柱用少许黄酒浸泡2分钟。
热锅冷油，油温七成热下姜、蒜、红椒丝爆香。
放入西芹翻炒片刻，倒出碗里瑶柱的多余水分，放入锅中一起翻炒，如果偏干加少许水，加生抽、盐调味后即可出锅。
 
水一定一定要少加，也可以理解成是喷吧，水要从菜品的边缘淋入，让水快速蒸发，这是保持西芹翠绿的关键。
 
全程要大火，爆炒片刻就可熟。

我们家是不吃鸡精味精的，不放更能体现菜品的原汁原味。
奇亚籽燕麦南瓜浓汤
对南瓜是百吃不厌，尤其是跟奇亚籽燕麦一起榨成泥，奇亚籽它含有大量的膳食纤维，食用可以产生饱腹感，燕麦里含有燕麦胶，可以使成品浓稠顺滑，再加入一丢丢海盐跟研磨黑胡椒粒，口感也不会寡淡，搭配着各种面包，早餐简单又饱腹，甚是喜爱。
用料：
210克去皮去籽南瓜
28克即食燕麦片
20克奇亚籽
10克淡奶油
15克奶粉
一丢丢海盐
28克各种谷物
215克水
适量干酪粉
适量研磨黑胡椒粒
适量水果（装饰）
做法：
准备材料，南瓜洗干净去籽去皮，切片
加入215克水稍微煮熟即可
煮熟后的南瓜连同水一起倒入料理机，加入燕麦，淡奶油，奶粉，海盐，奇亚籽。奇亚籽稍微预留点后面撒到浓汤表面装饰。
（奇亚籽拍的时候忘了放，拍后才看到它静静地等在一边😂，）
一起打成浓郁的南瓜泥
倒入碗里，撒上之前预留的奇亚籽，研磨些许黑胡椒粒，各种谷物，水果，我搭配了香草面包，香草跟南瓜完美结合了😂
孜然烤里脊
这算是一道懒人菜了，估计没有比这个更方便的烤箱菜了，不需要花很多时间就能做好。
用料：
350克里脊肉
一小勺（1tsp）料酒，姜粉，蚝油，汤，孜然粉
一大勺（1tbsp）老抽，生抽
适量现磨黑胡椒
做法：
里脊肉切成1厘米见方的小块，洗干净，沥干
把里脊肉放入盆中，加入一小勺（1tsp）料酒，姜粉，蚝油，汤，孜然粉，一大勺（1tbsp）老抽，生抽，再磨上适量现磨黑胡椒碎，若是喜欢吃辣的，还可以加入适量辣椒粉，那家里有小孩，我就省略了
把肉和调料全部拌匀，放入冰箱，腌制2小时——4小时
把腌好的肉，用竹签串起
烤盘上铺上锡纸，把里脊肉串放在烤架上
在肉上再撒上一些孜然粉
烤箱中层200℃，预热5分钟，把烤盘及烤架放入烤箱中层，200℃先烤12分钟
然后翻面，再撒上孜然粉，中层200℃烤12分钟，即可
香味浓浓，肉质鲜嫩，趁热食!
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我吧！
彩虹蛋糕胚
为儿子生日尝试的方子
用料：
一个鸡蛋
30g低粉
27g砂糖
30g牛奶
30g玉米油
做法：
戚风蛋糕做法，在蛋黄糊中先调色素，调到自己满意的颜色，我是每个颜色大概7滴的样子。
180度，20分钟。
土豆洋葱大肉包——软糯的馅心
纯肉包家人吃腻了，而且宝宝吃着也会觉得不够软糯，这怎么能难倒作妈妈的我呢，嘿嘿，几番尝试，这款添加了土豆的包子超级受我闺女喜爱，家人也都爱吃，一举多得！
用料：
馅料
1个土豆
1个洋葱
适量盐
适量橄榄油
500克猪绞肉
20克大葱
20克鲜姜（去皮）
120克水
8克盐
15克糖
5克生抽
10克蚝油
10克香油
1克白胡椒粉
面团
500克中筋面粉
250克水
5克酵母
做法：
先将面团的材料全部混合，酵母加在水里化开后，加面粉，揉成光滑的面团，俗称“三光”面团，面光，盆光，手光。面团揉好后，放在盆子里发酵，上面盖一块用水略微打湿的布。发酵时间由温度决定，程度是用手指蘸干面粉，在面团上戳洞，洞不回缩，面团不塌陷为宜，面团变为2倍大。
土豆切丁，洋葱切丁，是特别细碎的小丁，如果切太大包不住可别赖我。炒菜锅里放橄榄油，油热了之后，放洋葱丁，炒至出香味，再放土豆丁，炒到土豆丁略微出现一些焦黄的皮，有香味时，加盐适量，关火。
葱和姜切块，加馅料里的水量，打磨成葱姜水，然后将馅料中的猪绞肉，葱姜水，盐，糖，老抽，蚝油，香油，胡椒粉全部混合在一起，朝一个方向搅打至肉馅有粘性，水都被吸收。
搅打好的肉馅和炒好的土豆洋葱混合，继续搅打片刻，至搅打均匀，馅料混合成团。搅拌好的馅料是比较有聚合力的，不是散碎的。
发酵好的面团从盆中取出，撒适量干面粉，揉压排气，揉匀的面团搓成均匀的长条，再切成24个剂子。
切好的剂子撒干面粉，按扁，分别擀制成中间厚边缘薄的圆形。
包入适量馅料，捏出褶子，收口捏紧。
蒸锅里加足量的水，包好的包子放在蒸格上，二次醒发20-40分钟，具体时间由温度决定，温水醒发快一些，凉水慢，基本发至1.5倍发即可。
醒发好后，开大火蒸，水开，蒸锅上汽后，蒸15-20分钟，关火后不揭盖，焖五分钟再揭盖。
松软好吃的外皮，糯糯的内陷，关键还很香！
椰子煲竹丝鸡
很喜欢的一道汤水，食材可自由搭配为土鸡、老母鸡，甚至骨头亦可。
用料：
一只竹丝鸡
一只椰子
做法：
老椰子一个、去掉棕色绒毛、壳后，在顶部洞口用小刀尖转开，将里面椰汁倒出乘好备用。我买的是市场摆地摊的，包去皮去壳而且搞得很干净。棕色顶部就是洞口处
取出一大碗水呢
水取出后椰肉对半切开，再切小条
竹丝鸡去皮、头尾，清洗干净砍大件
可以的话加多一块猪争肉或龙骨，鸡、肉煮开水去血水，再清洗干净。电锅烧开水，将清洗干净的鸡、猪争肉，椰肉倒开电锅，定时三个钟煲。后半小时倒进最开始取出的椰水，时间到后调味即可喝。
家常凉拌菜
夏天食欲不振，适合吃点开胃凉菜。
用料：
1根黄瓜
1勺白醋
3瓣蒜
1勺生抽
1勺香油
2克白糖
2根香菜
2克盐
1张薄干豆腐（千张）
1克味精
做法：
准备食材：黄瓜1根，香菜3棵，薄千张1张，蒜瓣3-4瓣，另外那些调味料一般家里都有的。
黄瓜擦成丝，千张切细丝（越细越好），蒜切蓉，香菜切小段，一起装到一个稍大点的容器里方便搅拌。
生抽一勺
白醋一勺
白糖半勺（多了太甜，我不喜欢太甜）
味精这么一点点就行了
盐一小勺
香油半勺（多点少点无所谓）
用筷子搅拌
拌好了装盘。
糖糕
小时候我最爱吃这个，现在居然自己尝试做，还不错，哈哈😄
用料：
适量面粉
适量白糖
适量水
适量克红豆沙
做法：
烧热水，水沸了之后加面粉，顺时针搅拌，一直搅拌到粘稠。比例差不多是注意两碗水一碗面粉的量。
面板上加油，适当加面粉，把面搓匀，备用。
把面醒半小时。
红豆洗净，放入高压锅，正好熬粥即可，也可选择豆蹄筋模式。
捞出后倒入炒锅，加火熬水减少，越来越粘稠，放凉，备用。
熬好后加入核桃碎、葡萄干。
面醒好后，拿出剂子，加入馅儿，像包包子一样，压平后加入油锅，油锅热到七分，加入后记得小火，双面金黄即可。因为是熟面，馅儿也是熟的，所以很快就好啦。
美善品秘制大盘鸡
跟着小美做最最方便美味的大盘鸡
用料：
3-4只鸡腿
1个洋葱
1个青椒
1个红椒
2个大的去皮切块或者5-6小土豆不去皮土豆
随意(不能吃辣的少放或者不放）小米椒
1根大葱
5-6瓣大蒜头
1把香菜
3片姜
3片香叶
2个八角
1块桂皮
10粒花椒
20克生抽
15克老抽
25克蚝油
1勺老干妈
40克油
50克水
做法：
材料切块准备好
鸡腿切块放网锅内出水 时间:5分钟/温度:50度/速度：5
出水完成
冲洗干净备用
主锅内放入油 姜片 洋葱 大葱 小米椒 大蒜头 香叶 八角 花椒 桂皮 时间:5分钟/温度:V/速度:反转小勺 爆香
加入胡萝卜 土豆 鸡块 生抽 老抽 蚝油 老干妈 水 时间:10分钟 温度:V 速度:反转小勺
从顶盖里放入青椒和红椒 时间:8分钟 温度:V 速度:反转小勺
音乐声响起就可以出锅装盘了
撒上一把香菜点缀
樱桃巧克力蛋糕
此做法翻译和改编自Cooking Tree （https://youtu.be/T6FkFe22eKk）。

改编的地方如下：
1. 原版为原味蛋糕胚，此做法改为巧克力蛋糕胚，巧克力的醇厚和樱桃的酸甜口感更加相得益彰。
2. 原版制作黄油奶油时糖量过多，不太适合中国人的口味。
3. 原版的材料适合直径为12cm的蛋糕，改良后的做法适用6寸蛋糕的通用模具。

樱桃巧克力蛋糕做法比较复杂，但大体可以分为三个主要步骤：
第一步，制作海绵蛋糕胚；
第二步，在烤制蛋糕胚的过程中准备樱桃奶油抹面（Ingredients 材料 + Butter Cream 黄油奶油）；
第三步，制作甘纳许Ganache。

*部分图片来自网络，如有侵权，请告知。
用料：
#6寸海绵蛋糕胚（3层）
4个鸡蛋Egg
57ml牛奶Milk
50g融化黄油Melted Butter
100g砂糖Sugar
125g低筋面粉Cake Flour
1/2 tea spoon泡打粉Baking Powder
12g可可粉Coco Powder
#黄油奶油
228g无盐黄油Butter
125g糖粉Sugar Powder
25g鲜奶油Heavy Cream
7g香草精Vanilla Extract
100g樱桃Cherry
30g砂糖Sugar
2滴红色/紫色食用色素Food Coloring
7ml柠檬汁Lemon Juice
#蛋糕夹心
适量对半切好的樱桃（去核）Sliced Cherry
#巧克力甘纳许
50g黑巧克力Dark Chocolate
25g鲜奶油Heavy Cream
5g玉米糖浆Corn Syrup
#装饰
适量新鲜樱桃Cherry
适量燕麦片Granola
做法：
将蛋黄分离出来后手动搅拌打散。
加入57ml牛奶和50g融化的黄油后继续搅拌，直到完全混合且有少许起泡即可。
将蛋黄放置一边，现在来打发蛋白，分三次加入白糖（一共100g），继续打至硬性发泡。分三次加入白糖可以让蛋白更加稳定并且不易消泡， 这样烤出来的蛋糕才蓬松好吃唷！
接下来将125g低筋面粉，1/2 tsp泡打粉和12g可可粉过筛加入打发的蛋白中。喜欢原味的可按照138g低筋面粉+1/2 tsp泡打粉来做，喜欢抹茶口味的可以按照129g低筋面粉+9g抹茶粉+1/2 tsp泡打粉来做。并用刮刀搅拌均匀。
将蛋黄加入搅拌好后的蛋白材料中，继续搅拌均匀即可。最后将搅拌好的材料倒入已准备好的6寸蛋糕模具中（建议垫上烘焙纸方便脱模）。
两手拿着磨具，从10厘米高处垂直落下两次，将蛋糕中的大气泡震出。 然后将模具放入已预热好（180°C）的烤箱中烤35分钟。
蛋糕烤好后，稍微冷却。然后将蛋糕分成三片平整的蛋糕片，作为蛋糕胚使用。
在烤蛋糕胚的过程中，可以开始制作黄油奶油抹面。称好228g黄油，用电动搅拌器搅拌至柔顺光滑。
手持搅拌器采用低速模式，逐次将125g糖粉加入黄油中，混合均匀。然后将搅拌器调至高速模式，快速搅拌6-7分钟。
然后加入25g鲜奶油和7g香草精，打成顺滑奶油。
此时起锅熬煮加入奶油中的樱桃果泥。将100g樱桃和30g糖放入小锅中，加热至融化浓稠状。关火并加入7ml柠檬汁搅拌均匀。冷却。
分次将冷冻果泥加入奶油中，搅拌混合均匀。然后再加入2滴红色和紫色食用色素调至喜欢的颜色即可。
准备适量对半切好的樱桃（已去核），铺在厨房用纸上吸去多余的水分，备用。
接下来开始进行蛋糕抹面。先取一片海绵蛋糕打底，然后均匀涂抹上一层厚厚的奶油。
铺一层满满的樱桃。
再铺上一层奶油覆盖在樱桃上涂抹至表面平滑。
盖上第二片海绵蛋糕。奶油涂层做法同第一层相同。最后将剩余的奶油全部涂在蛋糕表面，修饰至光滑即可。
将涂抹好的蛋糕放入冰箱冷藏约1个小时。冷藏的同时开始制作巧克力甘纳许，将50g黑巧克力，25g鲜奶油和5g玉米糖浆放入碗中隔水加热至融化，待稍微冷却后放入裱花袋中。
将甘纳许洒在蛋糕顶部，用刮刀涂抹均匀。然后再将剩余的甘纳许淋在蛋糕边缘。
最后用新鲜的樱桃和燕麦片装饰即可。
Finish！大功告成啦！
酥皮莲蓉蛋黄月饼【松下微蒸烤箱DS900】
赶在中秋之前发布一个我平时都在用的“酥皮莲蓉蛋黄的方子，以下为制作12个月饼的量！用到了松下微蒸烤箱DS900，正好一次烤12个酥皮月饼刚刚好~这个烤箱的烘烤和控温功能都很不错，上色均匀，温度没有偏差！给一个赞！
用料：
水油皮材料
300克中筋面粉
120克黄油
80克水
80克糖
油酥材料
90克低筋面粉
45克花生油
馅料
12个咸蛋黄
240克（每个20克）莲蓉馅料
少许白芝麻
做法：
把所有水油皮材料放在大碗中揉至成面团加盖醒发30分钟，油酥混合好备用，莲蓉馅料分成12等份，每份20克，然后包上咸蛋黄，搓成圆形备用
把醒发好的面团均匀的分成12等份
取一个水油皮用擀面杖擀成圆饼，中间放上油酥，像包包子一样包好
包好后放在案板上用擀面杖擀开
卷起来，再竖着擀开，再卷起来，最后擀成一个圆饼
取一个莲蓉馅料，放在面饼里，包好
底部收紧，在案板上揉至成圆形
把所有的月饼包好后，刷上蛋液
撒上白芝麻备用
松下微蒸烤箱DS900，旋钮选择200度预热，预热好的烤箱会有提示音
然后放入月饼200度烤30分钟
烤至表面金黄色，取出晾凉即可食用
鲍汁青椒杏鲍菇
突然想吃蘑菇，发现华超有鲍鱼汁这种神奇的调料，简单做着试了试蛮好吃的。
用料：
4个杏鲍菇
2只青椒
少许盐
两勺鲍鱼汁
3/4勺生抽
做法：
杏鲍菇洗净切薄片，青椒（选用尖头青椒）洗净去掉中间白色部分和籽，改刀切菱形块，葱花蒜片切好备用。
两勺鲍鱼汁，半勺生抽化开搅拌均匀。
大火热锅至轻微冒烟，热锅凉油马上加入青椒蒜片葱花下锅爆香，注意别太久，不然会糊。紧接着加入杏鲍菇片翻炒均匀，加入盐，调料汁，翻炒至材料裹匀酱汁，稍等20秒，期间用锅铲推食材防止粘锅，20秒后淋入一点点水继续翻炒2-3分钟（家庭小灶保持大火）
出锅装盘开吃
凯伍德厨师机食谱—北海道吐司
用料：
270g北海道高筋面粉
2g盐
19g细砂糖
87g奶粉
3g干酵母
186g水
17g黄油
1个450g土司盒
做法：
将所有材料按规定份量准备好
除黄油外，将所有材料混合，盐，糖避免和酵母直接接触，凯伍德KVL4100厨师机，安装好搓粉桨，先开启1档，搅拌成团，继续1档搅打至面团不沾搅拌碗壁，拉扯时有很强的韧性
放入室温软化的黄油，厨师机换上K字桨，先1档搅拌，至面团与黄油融合，然后搅打10分钟左右，出手套膜
基本发酵：放在塑料盆中，28度左右，发酵1小时至面团两倍大
分割成3个等重面团，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟
排气，擀卷，放进土司盒
二次发酵：35℃左右，发酵1小时，至模具9分满，盖上土司盒
190度烤35-40分钟左右，脱模晾凉
糯米鸡
用料：
1500克糯米
10朵香菇
5张荷叶
3勺生抽
30克盐
3勺料酒
2勺蚝油
2勺淀粉
10个咸蛋
0.5斤活虾
适量葱
5片姜
1根红萝卜
1根玉米
适量蒜头
适量鸡精
适量油
做法：
1、荷叶开水煮3分钟，然后清水洗干净
2、糯米浸泡1个小时，清洗干净用电饭锅煮熟/隔水蒸熟（煮时糯米加入食盐、油、鸡精）
3.干香菇浸泡至软切丝、萝卜切丝 、生姜切线、腊肠切圈、咸蛋一分二、鸡翅剁小块。
4、开锅热油加入蒜头生姜炸香 倒入剁好鸡翅炒翻加入 盐 鸡精、酱油、蚝油、鸡翅上好色 倒入香菇、腊肠、虾米， 炒3分钟倒入适量的水煮4分钟倒入萝卜丝、玉米、葱 煮3分钟左右汁多用生粉勾芡收汁即可上碟
洗好荷叶铺底 按自己想要的份量大小加入熟糯米铺平，加上炒好的材料，咸蛋，虾米再盖上糯米包起来再用保鲜膜包一层（马上吃可以不用加保鲜膜）。吃的时候再蒸10分钟左右。
完成
尖椒蒜苔猪牛肉糜～下饭菜！
私家下饭菜，一盘干掉一电饭煲的饭～请叫我饭杀手，哈哈
用料：
200g牛肉末
200g猪肉末（肥瘦）
一小把蒜苔
2只尖椒
少许葱姜蒜
10颗花椒
做法：
猪肉牛肉末分开加入少许料酒拌匀放置备用
同时将蒜苔和尖椒切末，蒜剁成蒜泥，姜切片三片，葱段一段
锅中坐油，5成热放入花椒5颗，葱段，姜片一片，8成热时将以上调料捞出，下牛肉末炒散，至8成熟捞出备用
调料煎油步骤同上一步，下肥瘦猪肉末炒散，至全熟捞出备用
锅中做少许油，下蒜末炒香，加入蒜苔末炒至蒜薹皮微皱，加入尖椒末稍许翻炒，加入炒熟的猪肉及牛肉末翻炒，同时淋入生抽三汤匙（口淡的减半哈），蚝油一汤匙，老抽一茶匙，鸡精少许，翻炒均匀后出锅～
椰油清炒梭子蟹
用料极简
用料：
4只梭子蟹
8片姜
4根葱
4瓣蒜
3勺料酒
2勺（小）盐
2勺淀粉
做法：
姜切片，葱切段，蒜切瓣
梭子蟹洗净后入蒸锅，蒸前撒料酒，蒸10分钟。蒸蟹同时准备淀粉加水加两小勺盐，调成淀粉水
两勺椰子油入锅，加入姜片中火煎25秒
加入蒜瓣和蒸好的蟹翻炒一分钟，加入加入半饭碗的开水，翻炒15秒，加入葱段，然后把调好的淀粉水搅拌均匀加入锅中，大火翻炒收汁后出锅即可。
出锅啦
奶香巧克力芋泥麻薯卷（糯米糍卷）
巧克力的糯米皮配上奶香的芋泥，无敌满足
用料：
个芋泥
克牛奶            250
克糯米粉         150
克玉米淀粉         40
黄油      10克
糖   20克
巧克力粉     适量
做法：
将所有粉倒在一起，拌匀
加入牛奶
搅拌到无颗粒
过筛放入蒸锅蒸二十分钟，也可以不过筛
蒸熟之后趁热加入黄油，
揉成团就行
取一块麻薯擀平，把芋泥铺上去，芋泥可以买也可以自己做，我这个芋泥的做法在下一个菜谱里，你们可以去翻。
卷起来，可以拿保鲜膜垫在下面，防粘，也比较好卷
巧克力粉和椰蓉1：3混合
撒在上面
切开摆盘就行啦
KKK，到时候放冰箱也不会太硬，会变得冰冰凉凉更有嚼劲
叮
拜拜