xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
经典宫廷桃酥
大家好，我是贝叔~

今天教大家做一款中式点心「桃酥」，桃酥很适合家里的老人和小朋友吃，一口咬下去，入口即化，酥的掉渣~

闲暇的时候，吃着酥脆可口的桃酥，配上一壶清茶，和家人坐着聊聊天，想想就满足啊~

还不快动手做起来？
====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123      记得备注下厨房哦！====
用料：
30g玉米油
20g全蛋液
30g细砂糖
83g低筋面粉
1g泡打粉
1g小苏打
#装饰
一个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
将小苏打、泡打粉倒入低筋面粉中搅拌均匀
把鸡蛋液、玉米油、细砂糖倒入盆中搅拌均匀
将面粉倒入混合好的液体中，把面粉搅拌成团，将面团封上保鲜膜室温松弛10分钟
用手把面团捏成长条，将面团平均分成25g左右一个的小面团揉圆
将小面团放置在烤盘上，用手从中间位置按扁，烤箱提前预热上下火170℃
在面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
将桃酥放进烤箱，上下火170℃，烤制20分钟，即可
桃酥就做好啦~
羊杂汤
用料：
羊杂
胡椒粉
金针菇
粉丝
姜片
咖喱粉
做法：
准备材料
下油 姜片，下羊杂 料酒 炒香
加水，粉丝和金针菇一起下。 加入胡椒粉咖喱粉。
炖十分钟，加入盐 鸡精调味 撒上香菜出锅。
家里有啥做啥 之 意式牛肉番茄意面
突然懒得做饭，不想煮泡面…那就煮个也算做饭的懒人意面
用料：
西红柿
看饭量意大利面
看口味，我两勺番茄意面酱
看口味洋葱
做法：
开水加盐，8分钟意面是我喜欢的口感，假牙适当延长…
牛肉馅看家庭条件添加…我条件一般，加8块钱的…橄榄油加热翻炒断生…放点酒去腥，看你家有啥酒，别放啤酒…
重新起锅橄榄油，倒意面酱，翻炒一分钟，加入刚才抄完缩成5块钱的牛肉沫…再翻炒一分钟
下入8分钟后又滤干放了几分钟的意面…翻炒…重点来了…面汤你是勤快的倒了嘛？如果倒了，你需要几滴水了，我一般习惯一起洗，所以我用几滴面汤…翻炒均匀
罗勒你家有没有…有了就关火来点，再翻炒一下…没有也别加葱花…青蒜…咱这是假装意式风情，不是兰州料理…出锅摆盘加帕玛森芝士，你家要有加那个，装的就到位了…我没有，我撒卡夫芝士粉…学会了吧
燕麦鸡蛋饼~快手早餐
基础款就一个字，快！想变花样就早上往里面放切丝的蔬菜或者水果粒、坚果等等~同时加液体量。
即食燕麦用牛奶浸泡一夜吸饱牛奶汁比早上泡 软糯香浓！早上起来只要磕颗鸡蛋进去 放点盐花啥的调味  搅拌一下 往锅里一到~OK~~吃吧~~~~
用料：
50g(我自己都随手倒的)即食燕麦
80g（泡下燕麦就行）牛奶
1个鸡蛋
刷锅底的一点点油
调料如盐、白糖（可选）胡椒粉（可选）
做法：
即食燕麦加牛奶浸泡冷藏过夜。牛奶可以多一点点，因为过夜后燕麦吸饱牛奶汁，早上会变的浓厚一点点~
早上打颗鸡蛋进去搅拌均匀，如果很厚实加点牛奶或水成流动的液体。撒点盐、糖、胡椒粉类调味。
不粘锅刷层油，中小火倒入液体，等待凝固翻面煎成你想要的颜色~
端锅吃或装盘。刷酱或干吃。就是普通的味道，想好吃点就刷沙拉或者番茄酱，甜面酱甚至老干妈都行，随便你哈哈。
蚝油西兰花🥦
用料：
半朵西兰花
半根胡萝卜
3-4瓣大蒜
1勺蚝油
做法：
将西兰花准备好，胡萝卜切好。
锅里水烧开，把西兰花和胡萝卜放入，煮1-2分钟。然后捞出待用。
热锅凉油，放入蒜末，然后放入西兰花和胡萝卜，翻炒一遍之后，放入蚝油继续翻炒。
最后撒入一点儿盐，即可出锅。
宝宝辅食：猪高汤碎碎面
用料：
根胡萝卜
土豆
棒骨
姜
做法：
准备食材。
棒骨多洗几遍洗净，加姜片一起冷水下锅烧开，去除血水和浮沫。
烧开的水倒掉，用流水反复冲洗干净。
再次冷水入锅，放入葱姜，大火烧开后转小火炖。
炖肉期间将土豆，胡萝卜洗净去皮切块，土豆用水泡一会去淀粉。
待棒骨炖一个小时后，放入土豆，胡萝卜再一起炖一个小时。
炖好后将食材捞出分类。
土豆胡萝卜直接打泥分装辅食盒给宝宝拌米粉。
将棒骨上的肉撕下来放料理机加适量高汤打成肉泥分装辅食盒。
猪高汤冷却后放入冰箱冷藏半天，然后拿出用勺子刮掉表面凝结的一层油。
蜜桃一岁两个月了，不需要打成菜泥肉泥了，我就直接把胡萝卜，土豆，肉用研磨碗压碎。
准备食材，锅里加水烧开下碎碎面，面煮熟后把水倒掉，加入高汤煮开，加入菜泥肉泥搅拌均匀出锅。
滴两滴核桃油，舀一勺黑芝麻核桃酱，完成。
肉夹馍
用料：
面粉
清水
发酵粉
带皮猪肉
面粉
清水
发酵粉
大料
酱油
盐
冰糖
大葱
姜片
青椒
香菜
做法：
带皮猪肉买回来洗净，控干水份
切大块
放入锅内，加水烧开
撇去浮沫
加入大料（我在超市买的现成的，很好吃，你要是没有就放点花椒、八角、桂皮、桔皮），葱段、姜片、蒜片，酱油、盐、冰糖少许，小火炖半小时左右，将肉炖烂
小火炖烂之后，将肉浸泡在汤汁里面泡一晚入味，这个盐要多放，因为不好入味的，盐不多的话可能肉肉不会咸哦
温水加发酵粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团
放置在温暖的地方发酵。这个面粉和水我没有称量，就是像蒸馒头一样和面就好了。我的面团是前一天晚上揉好了的，所以我没有放到很暖和的地方，你要是也像我一样，隔的时间很长，就低温发酵就好了，不然放到温暖的地方会发酵过头的
面团取出揉成光滑的面团，这个面团多揉一会，面团是越揉越劲道，越揉越好吃啊！揪成大小一致的面剂
揉好，擀成碗口大小的饼，两面粘上芝麻。也可以省略
饼擀好后，放进烤盘码好，放入烤箱二次发酵一下。我个人认为二次发酵之后会更加松软、好吃，但是老公认为鼓的太高了，和外面卖的不一样了。我觉得还是注重口感的好吧？嘿嘿，你根据自己个人喜好吧
二次发酵10分钟左右，饼稍微鼓点就可以加热烤制了。220度，20分钟左右即可，中途翻面一次，是两面都烤成金黄色即可。你要是没有烤箱，可以用平底锅烙熟哦，一样的效果
自锅内捞出肉块，加入香菜和青椒，剁碎
取一个馍，用刀自中间切开，但是注意不要切断
自锅内要出点肉汤，浇在肉上
用刀背锄上点肉肉，放进馍里面。一个肉夹馍就完成了
简单好喝的红豆奶茶(红茶版)
有红茶，牛奶，就可以做的奶茶，不需要煮茶煮奶
用料：
适量红茶
适量牛奶
少许冰块
根据自己的口味添加红豆
2勺椰果
也可以放入其他辅料
做法：
准备一个杯子，加入茶叶，茶叶根据自己口味添加，如果喜欢茶味浓一点的多放些，喜欢奶味多一些的就少放一些，用开水冲泡好放一边备用，准备一个干净的容器，放入糖浆，如果没有的话也可以放入家里的白砂糖
放入糖后把茶叶过滤，然后在放好糖的容器中加入准备好的牛奶和茶叶，如果白砂糖的话建议用茶叶水先溶化后再加入牛奶，
在杯中加入自己喜欢的辅料，视频中加入的是红豆和椰果，倒入之前做好的奶茶，加入冰块，就完成了✅比较简单的做法
鲜调金汤
秋季汤品——要说如何在季节变化的秋季去燥，保持体内的平衡，汤品是必不可少的~LZ拍照木有利器，就用爪机对着锅子拍了拍，但是味道真是赞疯了Orz~
用料：
母鸡
鱿鱼圈
适量花菇
适量木耳
少许枸杞
少许红枣
姜
蒜
做法：
活鸡去毛放血，处理好内脏~鱿鱼圈洗净
花菇和木耳泡发，切成小块
姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发，枸杞过水
爆香姜片和蒜末后，少量盐，加入鸡块和鱿鱼圈，直至鸡块表面出油，有香气
加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣
煮沸后，改为文火，加入花菇和木耳，直至汤表面有一层鸡油
将表层鸡油捞出，加水，少许盐和鸡精，汆烫青菜和薯粉
剩余金汤，加入几颗冰糖，两三滴自打豆浆和少许白胡椒粉提鲜~最后盛汤前加入少许盐巴调味~
Q弹芋圆
过程忘了拍照呢，将就着看吧
用料：
100g红心番薯
100g紫薯
100g芋头
180g左右太港牌木薯淀粉
60g细砂糖
30g生粉/玉米淀粉
做法：
番薯削完皮切块，大概100g的分量，加入20g的砂糖，然后放在沸水上蒸20-30分钟；
用筷子很容易戳穿的时候就代表蒸熟了，这样就Ok了可以把番薯拿出来，趁热用勺子把它压成薯泥，注意要压的很“泥”
量出40g的木薯淀粉，往里面加入10g的生粉，然后倒入40g的沸水（注意这个必须要视番薯的干湿程度来定，如果番薯很湿，那就别加太多水，一般芋头都会比较干，这样做芋头的时候就要多加点水），然后用筷子稍微搅拌几下；
然后把薯泥倒进烫好的薯粉糊，用手开始揉，使两者混合，这时候会很粘手，一边揉一边加入另外的20g木薯粉，直至揉成了一团不粘手的面团；
用手把面团掰开如果横截面像馒头掰开的样子就代表OK了。
然后开始把面团在揉面的硅胶垫/干净的桌面，揉成长条，在用刮板/小刀切成小颗，做出自己喜欢的形状，在表面撒上生粉以防它们黏合在一起。
芋头和紫薯如法炮制即可，注意做好的芋圆要放冰箱冷冻室保存（结冰那格）。吃的时候拿出来，下沸水中煮，浮起后大概1分钟就好了。然后随意搭配糖水吃吧。
酸奶紫薯
用料：
2个约120g紫薯
一盒稠一点的较好酸奶
做法：
1、紫薯洗净 蒸熟 约20分钟
2、紫薯捣泥 造型 我放到了心形的碗中
3、把造好形的紫薯放入盘子 淋酸奶 撒果碎
敲好吃😋
手工葱油拌面
每个地方都有各自独具特色的面食，作为为数不多具有特色面食的南方城市--上海，一碗飘香的葱油拌面，裹挟着浓浓的上海味道！
在家手作一碗葱油拌面，打造属于你自己的私家密食！
用料：
#面条
2CUP(240克）低筋面粉
1个鸡蛋
80ml水
少许盐
#葱油
200g小香葱
1汤勺白糖
适量生抽
适量老抽
适量耗油
150ml植物油
做法：
准备制面材料
面粉放入深一点的容器，加入鸡蛋和盐
在盆中加入水，用搅拌刀搅拌至没有散粉
用手揉面，揉至面团聚合，放置醒发10分钟。
用面条机压面，反复折叠压面至面皮光滑。
6、选择合适的宽度将面皮切成面条。
在小碗里放入汤、生抽、老抽、耗油，搅拌均匀，让糖充分融化。
将锅稍微加热，加入植物油，稍微加温。
姜葱洗净切段，先将葱白下入锅内，中火炸至稍微变色。
下葱叶，小火慢煎至焦黑。
锅中加入准备好的调味料，迅速搅拌。
将熬好的葱油和葱一起装入碗中，等待备用。
锅内盛水，将水烧开，下入面条，水再开后加一点凉水，开后转小火再煮2分钟。
将面捞出盛入一个大腕中，加入备好的葱油拌匀，然后倒入大盘中，点缀上焦黑的葱段，一份色、香、味俱全的手工葱油拌面大功告成。
无水迷你小蛋糕
用料：
2个（120克）鸡蛋
20克细砂糖
70克低筋面粉
20克玉米油
1克无铝泡打粉
10克蜂蜜
1克盐
适量克蔓越莓
10克牛奶
做法：
全蛋➕糖打发至有8字，不消失
加入牛奶，蜂蜜，油，盐，继续打2分钟
预热烤箱上下140度
筛入低粉➕泡打粉，翻拌至无明显颗粒
最提前做的是把纸杯放到模具里，面糊混合均匀放入裱花袋，挤到纸杯里，放入烤箱，140度，20分钟
自制无铝泡打粉
用料：
2茶匙塔塔粉cream of tartar
1茶匙苏打粉baking soda
1茶匙玉米淀粉corn starch
做法：
把全部材料混合
过筛
南瓜鸡腿焖饭
南瓜含有非常丰富的胡萝卜素，我们吃进胃里后会转化成维生素A，维生素A是可以预防上呼吸道的感染，所以也有预防感冒的说法。
用南瓜跟鸡腿肉焖上一锅米饭，别提有多治愈了，焖饭最大的好处就是省时省力，一锅饭解决一顿饭，米饭与食材一起煮，米吸收了食材中的味道，吃起来更加入味。
用料：
600g板栗南瓜
1个鸡腿
4个香菇
半个洋葱
500g大米
5g生姜
2根小葱
黑胡椒
生抽
淀粉
盐
蚝油
白糖
做法：
大鸡腿去骨切块，先腌制，放生姜末、半勺黑胡椒、1勺生抽、2勺淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
把香菇、南瓜、洋葱切块备用。
锅中倒油，先放洋葱炒出香味。
放香菇，再炒2分钟。
再放入腌好的鸡腿肉。
炒至鸡肉变色并微微出油。
倒入南瓜翻炒1分钟。
加开水，水量比蒸米饭时的水量稍微少一点，加完水的位置大约在食材之下，没有末过食材。



因为在煮饭的时候南瓜和鸡肉都会出水
1勺半盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖。
把食材连汤一起倒进电饭煲里，再把洗干净的米倒进锅里，把米跟食材搅拌搅拌，就可以按煮饭键了。
煮饭时间到后，先不要打开，再焖十分钟，出锅前撒上葱花就可以吃了。
一口气吃了两碗，腌过的鸡肉特别嫩滑，板栗南瓜香甜软糯，米饭吸收了南瓜跟鸡肉的香味，颗颗入味，粒粒劲道，简直太好吃了。
玉米面发面千层饼
又香又软的千层发面饼做法简单，一学就会🌹🌹🌹
用料：
100克玉米面
200克普通面粉
150克温水
3克酵母
1个鸡蛋
10克奶粉
5克糖
适量葱花（可不放）
适量植物油
适量盐
适量五香粉
做法：
因为第二天早餐想吃玉米面千层葱花蒸饼，所以是在晚上发的面。
把100克玉米粉，100克普通面粉，奶粉和酵母，水和鸡蛋加入面包机里开启“和面”模式，和面结束后再开启“发酵”模式进行发面。
体积发至两倍大时拿出来。
放到冰箱里面冷藏一宿。
第二天从冰箱里面把提前发好的面拿出，再放入剩下的100克普通面粉和糖揉成光滑面团。静止几分钟。
碗里面放植物油，葱花（不喜欢葱花的可以不放），五香粉，盐搅均匀。
面团擀成长方形薄面皮。
如图把面皮抹上葱花油。⚠⚠油不能抹太少而且要抹匀，特别是面皮的边缘。
切开，一侧切成三道。然后开始折叠，直至叠完。
最后包成的样子。
用手压一压后，再用擀面杖擀薄，擀时动作要轻，一侧擀一会儿再翻面擀另一侧，要擀的均匀，这样熟了以后才层次分明。饼的大小必须能放到笼屉上。
锅里面放温水，把擀好的面饼放到笼屉上醒发15分钟左右。
大火烧开蒸20分钟焖3分钟取出。

用刀切块，一层一层的发面薄饼吃着又香又软。
这是不放葱花的玉米面发面千层饼。
小南瓜炒肉
这道菜选料是关键，一定要选刚摘没多久的嫩南瓜，最好表皮有白色绒毛那种，越新鲜越好！嫩南瓜独有的鲜味+瘦肉的香味，使这道菜除了盐不加其它任何调料也非常甜美！像恋爱的味道~~
用料：
一个小南瓜
半斤瘦肉
食用油
盐
耗油
淀粉
老抽酱油
大蒜
做法：
肉洗干净切成块，加老抽一勺，淀粉两勺，耗油一勺，盐适量腌制
小南瓜切成小块，大蒜切成末
锅内放油，加腌好的肉和大蒜一起炒，30秒后出锅
倒入小南瓜翻炒至出汁后倒入炒好的肉
加适量盐（以个人口味）
继续炒3分钟出锅装盘即可
卤水汁
用料：
油
3只干辣椒
5颗八角
大两片桂皮
花椒
生姜
3瓣大蒜
老抽
生抽
冰糖
料酒
海鲜酱
水
做法：
热锅冷油，同时放入生姜，大蒜，花椒，略微翻炒后，加入海鲜酱，炒匀，加入除了冰糖的其它所有材料。
大火煮开后，转小火，煮20分钟。
加入冰糖再煮15分钟，关火。
沥出材料，汤汁即为卤水汁。
宝宝食谱：蔬菜三文鱼面
用料：
半个西红柿
一小块南瓜
两根秋葵
一小根葱
两小片三文鱼
几滴核桃油
看宝宝口味，能接受三文鱼的味道，就不需要。柠檬汁
适量婴儿面
做法：
准备好需要的食材，西红柿去皮，开水烫一下很容易剥掉。南瓜去皮，切成小块，秋葵洗干净切段，有一点厚度的段。三文鱼洗干净，用厨房用纸吸掉表面水分。葱切小段。
锅里倒入几滴核桃油，把三文鱼放进去煎至有点金黄色，盛出来。锅不洗，继续放入葱花、西红柿、南瓜，炒几下后加水煮熟，此时汤汁很浓稠，继续加点水，加入面条煮。煮一分钟后加入秋葵煮。看面条快熟时，加入煎熟的三文鱼。关火，完成！
这个面宝宝很爱吃，西红柿酸酸开胃，只放半个原因是太酸担心宝宝不喜欢。秋葵我家一直说是绿色五角星，很喜欢吃。南瓜含有粗纤维，对宝宝肠胃好。三文鱼更不用说。所以哦这个面无论是营养搭配还是色彩搭配，都很好。我儿子直接清盘，太给力！
腊肉青菜炒豆丝
豆丝是我们湖北的特产，在我们那边，每年冬天都会制作这道美食，这也是乡亲们每年增进感情的一个好机会，因为通常制作豆丝需要合作，所以通常是七八家或十来家搭伙，有人专门负责烧火，有人负责烫皮，有人负责切，有人负责晾晒，小时候我们参与最多的就是将烫好晾冷的皮送给负责切的叔叔婶婶们，来回窜动，好不开心！现在长大了，也吃了不少全国各地的美食，也希望把这道美食介绍给吃货们，希望有一天你们也能吃到！
用料：
50g腊肉
100g小青菜
5-6根蒜苗
食用油
蚝油
生抽
2瓣大蒜
10g姜
做法：
将豆丝放入水中浸泡20分钟左右，如果想要时间快点，可加适量热水，但最好不要超过40度，浸泡10分钟后，将豆丝从水中滤器，并沥水待用
将小青菜炒至5分熟，出锅
将切好的姜，蒜放在烧热的油锅里翻炒一下
将切好的腊肉放在油锅中翻炒
再将切好的蒜苗加入腊肉中翻炒至五六分熟
分别将超过的青菜，和沥好水的豆丝倒到国内，绕圈加适量油，蚝油，生抽，控制火候，加盖焖3分钟左右
揭盖翻炒几分钟即可起锅，装盘食用
银耳红枣桂圆枸杞百合汤
银耳：银耳是个老少妇儒都适宜有益处的食物，银耳是“穷人的燕窝”，银耳补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
红枣：🈶️润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，改善肠胃不佳。
枸杞：枸杞的功效比较多。首先是补肾。其次是补血、补脑、安神、明目、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。
桂圆肉：益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
百合：润肺 

是一道滋补养颜的汤
用料：
适量 红枣
1/4朵 （就2人量）银耳
10-20朵桂圆肉
适量（不喜欢可以不放）百合
6-8颗枸杞
适量 按自己喜甜口味冰糖
做法：
准备好材料…
1、银耳提早2小时用冷水泡发，银耳不要太多，如果2-3人量…银耳1/4朵即可，泡发后会变大！然后撕好备用
2、红枣枸杞百合桂圆肉 冲洗下 备用…温馨提示：红枣最好去核，这样不容易上火 据说带核熬，容易上火，易上火的亲们可以少放点枸杞
3、备好适量冰糖 最好老冰糖大块那种
放2碗水，倒入银耳和桂圆肉 煮开后小火15分钟
加入红枣、枸杞、百合、冰糖 开小火熬煮30分钟…等汤汁变粘稠即可
美味养颜滋补汤就搞定啦✌🏻️
蛋花酒酿糍粑
室友说你这是要坐月子么...至少由此可见姨妈来了或者要来或者各种时候这个吃了的确很暖身子...
妹子要爱护自己啊嘤嘤嘤[泪目╮(╯▽╰)╭]
用料：
糍粑
酒酿
鸡蛋
红糖
做法：
糍粑切成小片
鸡蛋打散
锅里放水(喝多少就放多少,没概念的话就用碗量╮(╯▽╰)╭)
放好水就放酒酿
烧开了之后就可以放糍粑啦,盖上盖子煮就好了
糍粑软了就可以把打散的鸡蛋放进去啦
再开了就可以放糖了 红糖白糖都可以
糖也放好了 那现在就可以呲啦~~
小炒杏鲍菇
今天给大家分享一道杏鲍菇的家常做法，营养美味，好吃不胖❗️0⃣️基础，减肥减脂期间必学食谱，💯成功的家常快手菜，喜欢的宝宝们不要错过哦
用料：
1个杏鲍菇
1根胡萝卜
1个青椒
5瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
1小勺盐
1克胡椒粉
少许糖
做法：
食材洗净
切丝
热锅冷油，蒜末胡萝卜翻炒15秒
加杏鲍菇丝翻炒至杏鲍菇出水变软，加1勺生抽
1勺蚝油
翻炒均匀
加青椒丝翻炒至青椒断生，加一丢丢糖、少许胡椒粉，1小勺盐翻炒均匀出锅
简单又美味
绿色柠檬水
用料：
半个柠檬
适量白砂糖
适量绿色碎冰冰
做法：
柠檬切片
加砂糖
放入碎冰冰
最后在冰箱里面冰上一个晚上，第二天美味的饮料就做好了
黑椒牛排
用料：
1块牛排
适量黑胡椒粉
50克黄油
适量盐
适量红酒
1个鸡蛋
适量黑胡椒酱
2个秋葵
做法：
将平底锅烧热，放入50克黄油融化。
将牛排放入锅内，撒少量黑胡椒粉和盐
将牛排翻面。煎大约3分钟左右。烹入适量红酒，香味出来后关火。
另起一个锅，放入煎蛋模具，煎单面蛋。
水烧热，放入秋葵，水中放点盐，防止秋葵老和变色。
最后盛出来就是酱啦。吃完才想着拍，所以之前的步骤都没有拍下来……
抹茶腰果司康饼
抹茶与白巧克力的甜蜜结合，添加腰果后更提升了口感体验，制作简单快捷，口感美妙，为居家旅行吃货必备良药。

此方可做16个饼
用料：
200克普通面粉
8克抹茶粉
30克糖
少许盐
4克泡打粉
60克黄油
80克淡奶油
1个鸡蛋
适量表面涂层：白巧克力（或者你直接有抹茶味巧克力）
适量抹茶粉
做法：
司康饼做法基本类同于淡奶油司康。面粉、抹茶粉、糖、盐、泡打粉混合，烤箱预热180度（这个温度相对烤的时间要多几分钟，也是为了避免温度过高抹茶粉颜色不好看）
加入切成小块的黄油搓成粗粉状
再加入一个鸡蛋，80克淡奶油翻拌至无干粉
加入大颗粒腰果，大颗的吃起来比较香！
一般司康是要擀平折叠两层再切形状，我太懒了，直接揉圆压扁入烤盘
180度烤30分钟，表面基本上色就可以了。最后几分钟的时候可以顺便制作抹茶巧克力，白巧克力隔水融化，加入抹茶粉搅拌均匀，用勺子淋在司康表面。
热吃凉吃都阔以~
家庭版之高大上的红酒烩牛肉
用料：
500克带骨牛肋排
2个约300克西红柿
2/3根胡萝卜
80克玉米笋
半个白洋葱
1大勺酱油
2大勺食用油
适量橄榄油
150毫升红酒
适量罗勒碎
适量盐
适量黑胡椒
做法：
准备食材，牛肉用1大勺酱油和2大勺食用油腌制半天
番茄去皮切大块，去皮胡萝卜、玉米笋切滚刀块，白洋葱切片
平底锅中倒入橄榄油，微微煎一下带骨牛肋排（煎之前牛肉要放到常温，最好不要是冰的）
四面都变色后盛起备用
把平底锅里剩余的油倒入铸铁锅，煸炒白洋葱至半熟
加入胡萝卜继续翻炒
倒入番茄继续炒1分钟
倒入牛肉翻拌
倒入红酒约150毫升、水约100毫升
放适量罗勒碎、黑胡椒碎和盐，大火烧开后盖锅盖，小火焖煮1-1.5小时（当然想要牛肉更加酥烂你可以煮的再久一点），期间每隔一段时间看水有没有烧干，快干的时候再加一些水
煮1-1.5小时后，放玉米笋，盖锅盖再用小火煮5分钟左右即可～
完成✅
酸汤水饺，别流口水哈
酸汤水饺
用料：
一盘水饺
少许葱姜蒜末
2个小米椒
做法：
调汁儿
加汤，加红油
已经成品，开吃吧
南瓜银耳羹
秋天的天气会比较干燥，我们在饮食上以滋润放燥为主，今天，就用一道南瓜银耳羹拉开今年秋天滋润防燥的序幕吧！银耳一直有贫民燕窝的美誉，所以，我们普通老百姓吃不起燕窝，就好好享受银耳带给我们的滋润吧。
用料：
一块（约250克）南瓜
半朵银耳
20多粒枸杞
一块冰糖
做法：
银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部
把泡发好的银耳撕碎
南瓜削皮切丁，枸杞冲洗干净
锅中放进银耳，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟
加入南瓜丁，转大火煮开后再次转小火煮20分钟
加入枸杞和冰糖，小火煮至10分钟即可
香甜手工牛轧糖（不粘锅版）
自己制作牛轧糖，简单易学。我很享受制作的过程，好吃又用心，送给朋友当做小礼物是个不错的选择哟~
用料：
400克棉花糖
250克全脂奶粉
120克黄油
300克熟花生碎
100克蔓越莓干
若干糯米纸
若干糖纸
做法：
准备好材料。不粘锅烧热，转小火，将黄油放到锅里融化，（一定要用不粘锅，这步忘记拍图片了）
待黄油完全融化后，将棉花糖倒入锅中，小火加热，不停搅拌，待完全融化，如图。
保持小火，加入奶粉，不停搅拌，直至混合均匀。
搅拌如图后关火，尽量摊开，便于与后面的花生碎及蔓越莓混合。
加入花生碎和蔓越莓干后混合均匀，蔓越莓干提前可以切碎，口感更好。
混合均匀出锅，稍微凉一下，做出如图形状。
待凉透后切块，凉透容易切出好看的形状。
包上糯米纸和糖纸就可以送人啦~
超级下饭的手撕包菜‼️
🔥🔥🔥包菜这么做超级入味的！这是一道没有肉的手撕包菜，简单又下饭的一道菜‼️非常适合减脂期的宝宝哦👏👏👏
用料：
半个包菜
适量干辣椒
2个红椒
4瓣大蒜
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
1丢丢糖
适量盐
做法：
将包菜表面的老叶去掉，用手将包菜撕成小片，将撕好的的包菜冲洗干净，沥干水分备用
红椒，干辣椒，蒜头切好备用
热锅热油，下蒜和红椒爆香，接着放入干辣椒继续爆香至深红色
将包菜倒入锅中，大火翻炒片刻加入生抽、蒸鱼豉油、耗油、一丢丢糖继续翻炒，尝一下不够咸的话加入少许盐继续翻炒即可出锅啦‼️
清脆爽口的手撕包菜就完成啦✅
酸奶人参果
素心食谱之养生篇
人参果酸奶—— 一款适合各个时间段食用即可做主食又能做饮料的全能料理

营养：
[玫瑰]蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止高渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙，常以其入药。人参果素有“抗癌”的美誉，具有增强免疫力，抗疲劳，耐缺氧，滋补强身，止泻止血，止咳利痰等功效。
[玫瑰]酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
用料：
酸奶
人参果
做法：
取适量人参果洗净后浸泡至软
加两倍多点水大火煮开
取一碗酸奶，倒入适量人参果
搅拌一下即可享用
翠玉瓜（西葫芦）炒虾球
用了视频“日日煮”的方法，先用鸡汁腌制一下虾仁，再炒制，味道很鲜美。以前一直讨厌西葫芦的味道，其实是做不好，通过这个菜，让我再次认识到不同的食物，用对了烹饪的方法，能发挥出它的美味。这个菜谱是偷师的，非自创～
用料：
150～250g虾仁
中等大小一个西葫芦
2瓣蒜
2片姜
适量鸡汁
适量淀粉
做法：
先用鸡汁和淀粉腌制虾仁（我不喜欢用淀粉，可省略）
西葫芦、蒜、姜切片。
热锅，加少许油，先炒熟虾仁，起锅备用。
重新起锅，热油爆香姜、蒜后，下西葫芦翻炒，加少许水和鸡汁，微微炖一下。
加入炒好的虾仁，收汁，勾芡，起锅。大功告成～
不用烤箱和糯米粉的点心🌞糯米打浆版糯米糍
想做糯米糍但没有糯米粉怎么办？
家里有很多糯米马上就要坏了怎么办？
想吃糯米糍但买不起怎么🌝🌝🌝....

逼不得已的糯米打浆版糯米糍配方。
用料：
400克左右糯米
400克牛奶或椰奶或旺仔牛奶
100克糖粉或白砂糖
120克玉米淀粉
60克黄油
一堆椰蓉
适量水果（比如芒果、火龙果）或者豆沙馅什么的
做法：
糯米泡一夜，泡到可以用手指甲碾碎的程度
（我称的是泡完重量，在480g左右）
糯米加400克牛奶，倒入豆浆机。（最好用奶香味比较浓郁的当日奶那种，不要用特仑苏盒装奶🌝）搅拌。
同时隔水加热黄油。
把搅完的糯米糊糊倒出来。然后把玉米淀粉、糖、黄油加进去。

此刻，如果你用的是料理机或者更好的豆浆机，可能就有很细腻的米糊了。

如果你和我一样用了普通的豆浆机，那么你的糯米应该是结块了，而且牛奶非常稀。哈哈，我好开心🌝。这时，用电动打蛋器打它，打均匀。其实不太麻烦，最低档，打3分钟？应该就差不多了。
打好的糊糊稠稀程度应该和其他的糯米糍菜谱一样～
比如我参考的是https://www.xiachufang.com/recipe/100147897/

如果你的太稀了...就多加点玉米淀粉

太稠了...就多加点奶

如果真的特别特别稀，就别加淀粉了，小火煮煮吃吧，应该挺香的🌝
放到大瓷碟/碗里，上锅蒸15分钟左右。蒸到完全熟透，没有液体～
放凉，开始包&裹椰蓉。和其他菜谱一样啦👌
放到保鲜盒里冷藏一下更好吃
芒果馅&火龙果馅～完工！
青椒木耳炒土豆
营养美味又好吃！关键很好做！
用料：
1个青椒
适量盐
300个木耳
适量油
2段葱
1个土豆
2片姜
1勺鸡精
适量花生油
做法：
1.如果是干木耳，需要提前温水发开.鲜木耳只需要洗净备用。青椒、土豆切片备用。
2.花生油适量入锅，先将土豆炸至双面金黄色起锅备用，留底油，然后葱姜入锅炒香，再将土豆入锅翻炒20秒加入辣椒，继续翻炒1-2分钟。
3.将木耳入锅，大火继续翻炒，然后依次加入适量盐与鸡精，也可以加入少量糖提鲜，翻炒2分钟后即可出锅装盘啦！
补钙+给不爱吃蔬菜的宝宝寿司
专门给不爱吃蔬菜的宝宝准备的！
里面加了奶酪，口感特别好。
每次做多少吃多少，也不再挑胡萝卜和西兰花🥦
用料：
1碗米饭
半根胡萝卜
2-3片海苔
2块奶酪
适量酢
适量西兰花
适量（提前做好的红烧肉或者儿童香肠）肉
半个番茄
做法：
胡萝卜、西兰花过水切碎，西兰花只要最上面部分，切得越碎越好。西红柿去皮切碎。
常温米饭用适量酢拌匀备用。
圈了两个，剩下的菜太饭太，意外的是，效果居然也很好，关键是还可以让宝宝吃更多蔬菜！
成品样子！
芒果流心
芒果和一直认为是一个为蛋糕而生的水果…
用料：
1个台湾金煌芒
1个6寸戚风胚
150g奶油奶酪
15g百香果汁
200g奶油
2片吉利丁
50g细砂糖放入奶酪中
30g细砂糖放奶油中
做法：
芒果大块先切成果粒，边角料打成果泥
如图放一个碗里等下做流心用
1：奶酪和百香果汁和白砂糖和酸奶打成泥
2：奶油打发到不流动，7分发左右
吉利丁用冷水泡软滤干，隔水融化倒入奶酪糊中搅拌均匀，放凉1分钟再倒入奶油中搅拌均匀就成了慕斯酱了
倒一点点慕斯酱芒果粒围成一圈，中间加入芒果酱作为流心，上面轻轻用剩下的慕斯酱封层。轻轻抹平放冰箱冷藏5个小时就可以了
切开有惊喜
完成
荞麦汤面
吃独食—一人吃饭也不能随便，特别是早餐！
用料：
50g，（1/8颗）洋白菜
30g（其他菌类都可以）白玉菇
一个番茄
一个鸡蛋
三片火腿
一小把（根据个人食量定）荞麦面
少许盐，鸡精
半匙亚麻籽油
做法：
小锅添水烧开
放入切瓣番茄，洋白菜，白玉菇，荞麦面，无先后顺序
另起煎锅煎蛋和香肠
面熟后关火，加盐，鸡精，亚麻籽油，同时把煎蛋和香肠摆上面，大功告成！
女儿下午茶小点心～芝麻红薯饼
两个女儿在午睡，一会儿就醒啦，赶紧用十分钟做一份小点心，她们醒了就要吃🤗🤗
用料：
适量蜜薯
适量糯米粉
适量白芝麻
做法：
蜜薯，蒸熟
压成泥
加入糯米粉
揉面一样，用点劲儿
光滑成团
搓成小球，没把握的就称一下重量
在白芝麻里滚呀滚
压扁
锅里刷油
小火两面煎熟，别煎糊了，火小点，听见没😫😫
成了
简单吧，赶紧做好，等着姑娘们起床开吃，还得准备点喝的🤗🤗🤗
卡通曲奇饼干
家人很爱吃曲奇饼干，自己尝试了多种做法，最后觉得还是这个配方最好吃，做起来也很方便。大家都来试试吧！
用料：
200g低筋面粉
110g黄油
60g糖粉
2个蛋黄
做法：
准备好所有材料
黄油室温软化，用打蛋器打散。
筛入准备好的糖粉。
分次加入准备好的蛋黄，搅拌均匀。
筛入准备好的面粉，用刮刀搅拌均匀。
搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟。
取出面团，擀成3mm厚的面饼。先用模具外框压出整体外形，再用内压模，压出五官个表情来。
烘焙温度：150摄氏度   中层  

时间：15～20分钟(表面微黄)我这次做的用了20分钟，有点火大了。
虾仁腊肠菠萝炒饭🍍
想做很久了的菠萝炒饭，正好食材都有，那就开动吧，果然跟预期的味道一样美味。
用料：
1碗米饭
1个菠萝
好多个虾仁
1根腊肠
3个鸡蛋
小半根胡萝卜
1根葱
小半个洋葱
适量美味鲜
适量盐
适量鸡精
做法：
准备食材！1、把菠萝切成两半，将果肉挖出后放入盐水里浸泡一会，注意不要将菠萝皮给挖破。2、将胡萝卜、洋葱切小丁，腊肠切片，虾去头剥壳去虾线放料酒盐腌一会，再打散三个鸡蛋。 
 3、开炒🔥 先炒鸡蛋，炒好盛出，再炒洋葱爆香➕虾➕胡萝卜、腊肠，接着➕鸡蛋➕饭，然后来点美味鲜➕盐➕鸡精，再放沥干水分的菠萝炒一会，最后起锅前放点小葱。（所有的食材根据个人喜好来放）
好啦！开吃！就这么简单！值得一试！
奥利奥牛奶冻
用料：
250ml牛奶
25克玉米淀粉
适量白砂糖
1包奥利奥
做法：
准备好材料
牛奶中加入玉米淀粉和白砂糖，用碗隔水蒸，中途掀开盖子搅拌（有牛奶锅的可以直接锅里煮），搅拌至糊状即可关火。放至冰箱冷藏半个小时以上，糊状凝固。
倒扣在盘子里面，就成光滑的奶冻了。
奥利奥饼干去掉夹心弄碎，加在牛奶冻表面，就完成了奥利奥牛奶冻了。
生姜番薯糖水
入伏之后天天窝在空调房里，喝一点儿带姜的糖水驱寒很有必要。最近到了六鳌沙薯的季节，屯上几斤，每天都有番薯糖水可以喝了。
用料：
3-5片姜
中等个头1个红薯
1小块红糖
做法：
全部洗净，红薯切块，姜切片，一起放入炖锅里面煮上40分钟，直到红薯可以轻易用筷子戳穿，再闷5分钟就可以了。
我用养生壶煮的，一个糖水档，然后就趁热喝吧。
香辣口水鸡
用料：
2只鸡腿
50克花生碎
3小汤勺老干妈豆豉酱
各30克生抽，醋
少许葱姜蒜
做法：
葱，姜，蒜，花生碎少许
鸡腿剔骨卷起，牙签固定
鸡腿放入菲仕乐高速快锅蒸8分钟
煸炒豆豉酱
调一碗酱汁，葱沫，姜沫，蒜沫少许，生抽，醋各30克，花椒粉少许，把蒸鸡腿的汤一同倒入调汁
把鸡腿切成块倒入已调好的酱汁
玫瑰花慕司蛋糕
为小公主做的蛋糕。。。。
用料：
酸奶淡奶油
玫瑰花鲜奶
巧克力白糖
做法：
打发淡奶油。。分两份。 一份加入酸奶。一份加入巧克力。
放一层蛋糕体。 放一层酸奶的慕司糊。
再放一层蛋糕体。放一层巧克力慕司糊
表面放入各人喜欢的装饰。。完成
超简单照烧鸡
十分钟搞定，小朋友吃的开心
用料：
250克左右鸡腿肉
1-2勺酱油
1勺料理酒
1勺味霖
0.5-1小勺糖
做法：
鸡肉切块也行，不切最后做好再切也行。鸡皮朝下中火煎出油，出油多用吸油纸吸出。
将调味料倒入后，盖锅盖小火炖，时而翻个儿。
鸡肉表面出透明汤汁后即可出锅。
猪脚姜醋
还记得姐姐备孕前在她家做小厨，她最喜欢点华妃做的猪脚姜醋补身子了，猪脚姜醋还适合生宝宝后催奶。这个菜华妃平时也爱吃，作为一个吃货建个菜谱分享给更多的吃货厨友们吧。
用料：
半只猪前蹄
4只鸡蛋
1勺甜白酒
1瓶甜醋
半碗陈醋
半碗酱油
适量盐
1个姜
2个小米椒
做法：
准备材料。
猪脚在买的时候让老板用火烤猪腿皮，断生即可，斩块，回家洗干净。
鸡蛋煮熟去壳。
姜和小米椒切好。
锅内放适量的水，放入两块姜，放入洗净的猪腿，大火煮开。
倒入一小勺香香的白酒。煮开去除血水，猪腿煮熟捞出。
另起一锅。锅内不放任何东西烧热，放入过了水的猪腿，什么都不放大火翻炒4分钟，把猪腿里的水份除干。
把炒好的猪腿放去煮锅内，放入鸡蛋，再放入姜和小米椒。
加入甜醋。
加入陈醋。
加入酱油。
如果不够味可加入适量盐。大火煮开转小火焖半小时，中间隔几分钟开盖翻动一次，避免粘底，还均匀入味。
香喷喷的出锅啦。鸡蛋都被抢光了。
番茄胡萝卜面
致力于打造营养均衡全面丰富的早餐
番茄和胡萝卜就不用我多说啦～多吃对身体好哈哈
爸爸眼睛不太好 于是我就更热衷于胡萝卜和番茄
特别在夏天 番茄还美白防晒呢哈哈～


特别注明 
我这次是煮的四人份 
比较多哈哈
用料：
一人一个鸡蛋
用量随意肉丸
一小块猪肉
两个番茄
两条胡萝卜
一扎生菜
做法：
各种材料准备就序
洗净 切好 番茄切细点（个人不喜欢煮好之后吃到块哈哈）胡萝卜切小点 不然煮不软不好吃
先把蛋蛋煎了哈哈
我是先炒一炒肉 炒完再炒胡萝卜 胡萝卜要放多点油！有油胡萝卜素才能被人体更好地吸收哈哈 然后把番茄放进去一起炒 有浓郁的汁出来以后把肉也放进去 
放水 我一直遵循的是有多少个人就放多少碗水（吃面的大碗）图片是只放了两碗 我需要放四碗水 煮啊煮煮到水滚 滚了之后先调味 我只放了盐还有一些蚝油 
下面啦～我一直不知道放面的量哈哈每次都凭感觉的 跟大家介绍下这个面 上次逛华润看到这个打折 好便宜啊而且上面写着凭良心赚钱 100%无添加觉得挺好的哈哈敢这么写应该不错把？！也是好吃的
加生菜
然后滚了就好啦哈哈！
出锅～
营养丰富！再把蛋放上面！美味耶！汤超好喝！
玉米浓汤
超市夜间打折甜玉米，买一送一，想起了庄老师的玉米浓汤和水晶百合羹，于是果断丢进购物车。
      第一次做浓汤，费时不少，还忘记了加调料，勾芡后，起锅时才想起来，迅速加入生抽、盐和胡椒，味道也还不错，颜色挺诱人的，放一会儿，温度凉一点儿再吃，玉米的甜味儿更突出😋
用料：
1小勺生抽
少许盐
少许白胡椒面
一勺面粉
适量清水
以上调料的用量，要根据自己的食材多少自行调整
做法：
甜玉米半根，把玉米粒儿全部拔下来，玉米梗留着，切成段儿备用
玉米粒儿切碎
半根胡萝卜切丝、黑木耳切成小片，香菇切成丝（老师用的是干香菇发泡，我没有干香菇，用了新鲜的香菇）、土豆切成小块（老师是土豆蒸熟后切成的小块，我嫌麻烦，生的直接切）、老南瓜切成小块，海鲜菇切成小段，撕散，芹菜叶切成小片（老师用的是香菜，我不吃香菜，所以更换成了芹菜）
不放油，海鲜菇段儿下锅干炒，会出很多水，多炒一会儿
水分炒干后倒入一大碗开水，然后下入准备好的食材（香菇木耳南瓜土豆玉米，最后把玉米梗也放进去一起熬），胡萝卜丝和芹菜叶不放
    熬20分钟左右（也可以熬久一些，在等待的过程中，可以调好面糊），勺子搅拌后南瓜软化，融化进汤里，此时可以捞出玉米梗，加入胡萝卜丝，搅一搅，再加入生抽、盐、白胡椒粉，搅匀。
      最后把调好的面糊慢慢加入汤中，边加边搅拌，看着汤的浓稠度差不多了，就停止加面糊，就可以关火起锅了！
      注意：不要一下子把面糊倒进去了 ，免得面糊调多了，汤太稠，如果面糊不够，还可以再兑一些加进去。

盛碗，加上芹菜叶点缀。
等一等再吃味道更好哦！
我这个汤的水加得有点儿少，稠了点儿，但是好吃🙆
这两碗下肚，有些撑了😝
秋梨膏
一声梧叶一声秋，

一点芭蕉一点愁，

三更归梦三更后。

落灯花棋未收，叹新丰逆旅淹留。

枕上十年事，江南二老忧，都到心头。
用料：
10颗红枣
10个梨
50克冰糖
5片姜
2个罗汉果
做法：
梨去皮
用这个刮丝的工具把梨刮到大碗里（这个过程忘记拍了）小心手 可以用一根筷子插进梨子里拿着刮
罗汉果要敲碎 ➕姜丝➕去核的红枣➕冰糖 和着梨肉倒锅里煮20-30分钟
用漏勺捞出渣渣 再过滤渣子放干净的布里面捏出汁  再把汤汁倒入锅内继续熬成稠糊状即可 （大约40-50分钟）我整个过程要不停搅动汤汁  我是怕烧焦了
整整10个梨子就熬出这么点点！至于什么功效各位自己查一查吧
红豆冰棍
用料：
六汤匙炼乳
半片红糖
半碗红豆
做法：
红豆加水煮熟，加半片糖，倒煮好的糖水出来，红豆沥水放入模具
沥出来的糖水加炼乳六汤匙，拌勻，直到有点稠的样子
调好的糖水炼乳倒入模具中，加盖，放入冰箱，冻好就成，成功率百分百！
完工
乳酪蛋黄小球包
用料：
300g高筋粉
160g乳酪丝
100g蛋黄
160g牛奶
3g盐
5g酵母粉
做法：
姜材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大
按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g
滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵
体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟
奶黄包
虽然我偏爱面包，但中式包子的松软也刷新了我的看法呢~
方子的量是8个大小适中的奶黄包（比利口福的稍微大点儿）~
我掺了点黑全麦粉，不喜欢的话就全用中筋面粉。
用料：
#包子面团
150g中筋面粉
2g干酵母
16g细砂糖
2g盐
4g色拉油
60g左右水/牛奶
#奶黄馅儿
2个鸡蛋
30g细砂糖
50g牛奶
20g黄油
20g低筋面粉
10g奶粉
做法：
面团材料（除了盐和色拉油）放进厨师机，2档10分钟。
10分钟后，加入色拉油和盐，厨师机2档继续揉10分钟。揉好的面团光滑有弹性，室温一发至两倍大。
等待面团一发的过程中制作奶黄馅儿。
步骤一：鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀。
步骤二：低筋面粉和奶粉过筛，筛入鸡蛋和牛奶的混合液中，粉类每次只加一点点，然后搅拌至无颗粒，再继续加，继续搅拌。一次过加太多粉的话会崩溃的！我尝试用蛋抽很努力搅拌，还是无法做到无颗粒，最后戴上了一次性手套，“亲手”搅拌，亲测OK。
步骤三：黄油用奶锅加热至融化，倒入步骤二的液体中，搅拌均匀。
步骤四：把液体倒入不粘锅，小火慢炒（一定要不停地翻动，一开始的确有点像炒鸡蛋.....可是后面就会成团啦），成团了就关火，不要炒太干，不然吃起来馅儿会有点硬。
一发完成后，面团分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个小面团擀开，不用太薄。
放入奶黄馅儿。
把馅儿包起来，收口朝下。把所有面团都包好馅儿后，进行二发。
水烧开后， 中火蒸9分钟，关火焖3分钟，开盖的时候先把盖子旋转几圈让热气出来，免得盖子上因温差而产生的水滴全落在包子上。
这样的早餐真的很幸福鸭~
酒米酵子的做法
看到下厨房里面很多的美食忍不住心血来潮想做
用料：
700克糯米
做法：
糯米要在水里泡，我泡了大约18
个小时，泡好蒸熟，我整了大约30
分钟
糯米蒸好了，放置10分钟等米凉了放了米曲和凉白开拌匀，放置36
个小时，
大家看我做好的成品。
蓝莓飞饼派
非常容易哦
用料：
适量蓝莓酱
2张飞饼皮
做法：
飞饼皮解冻，准备蓝莓酱
飞饼皮取中部，截取正方形
在方形飞饼皮中在截取小正方形，记得上下不要截断哦，左右是需要截断的
提起左右两边对折，如图所示
挤上适量的蓝莓酱
烤箱预热，上下火180度，中层烤8分钟
美美的
基础华夫饼（无需泡打粉/无需酵母粉）可做鸡蛋卷（快手）
用料：
面粉100g
鸡蛋2个
牛奶100ml
黄油30g（可以用其他食用油代替）
盐（一点点调味）
打发蛋白用的（白糖30g，柠檬汁几滴）
做法：
准备牛奶、面粉、黄油、鸡蛋
蛋白蛋黄分离
黄油隔热水软化
黄油倒入蛋黄中，搅拌均匀
牛奶倒入蛋黄混合液中
搅拌均匀
筛入面粉
加一小撮盐调味，搅拌均匀
打发蛋白前，加几滴柠檬汁
分三次加入白糖打发蛋白
蛋白蛋黄翻拌均匀
预热华夫饼机
刷一层油
倒入面糊
约五分钟左右就可以了，上面这层是华夫饼底面，不怎么有型 用筷子夹出来就可以了
松软可口，孩子吃完让我再做😋
😋第一次做就成功了
加点酸奶也挺搭的😋
明天继续做😋
这个配方也可以做鸡蛋卷（加了点芝麻）
可以不用卷起来，这样薄薄的一片就脆很好吃，做鸡蛋卷的时候太脆了就不好卷，容易碎
很脆很好吃😋宝宝零食不错的选择
鸡蛋卷
一人食快手炒白果
一个人在家也要好好做饭，然后一个人好好吃饭。爱自己首先要爱下厨房！
用料：
1勺生抽
5克糖
半个青椒
100g三食牛计·牛肉馅
250克白果
少许克胡萝卜丝
少许葱姜蒜
少许芹菜末
1大勺料酒
30克泡菜
做法：
白果温水浸泡60分钟，捞出沥干备用。葱姜蒜、芹菜、青椒、胡萝卜丝切好备用。
油锅烧热，倒入三食牛计·牛肉馅翻炒出油，倒入葱煎蒜爆香。
到入白果翻炒，变软。
倒入泡菜，青椒丝、胡萝卜丝翻炒片刻。
倒入一大勺料酒，一勺生抽、少许盐调味即可。
配上一杯梅子冰酒，完美。
一个人也要好好做饭、然后好好吃饭，享受独处的美好时光。
虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥
黑加仑芥末斯佩尔特小麦沙拉 👇https://www.xiachufang.com/recipe/104431514/
牛油果南瓜鸡胸斯皮尔特小麦沙拉 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104483717/
黄咖喱杂蔬斯佩尔特小麦面包碗 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104435459/
斯佩尔特小麦烤无花果 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104442386/
用料：
8只大虾
1块黄咖喱
1个土豆
适量斯佩尔特小麦
适量荷兰豆
少许葱姜蒜粉
2勺橄榄油
少许黑胡椒
1个鸡蛋
1勺玉米淀粉
适量黑橄榄
做法：
大虾去头去壳去线 洗净 控干水分 ➕香菇丁➕葱姜蒜粉➕海盐➕1个鸡蛋➕白胡椒粉➕2勺玉米淀粉 搅拌成泥 （虾头虾壳留下备用）
用小勺搅打粘稠 上劲
奶锅做水 烧开 转中火 用勺子将虾泥做成虾球 慢慢滑入水中 中火煮5-8分钟左右（虾丸浮上水面）捞出 备用 再放入洗好的荷兰豆 焯水断生 备用
斯佩尔特小麦洗净 上锅蒸40分钟 沥干水分 备用 参考 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104431514/    同时蒸切好的土豆块
锅中放少许橄榄油 加热 倒入洗净的虾头虾壳 炒出红油➕少许热水 搅拌一下 捞出虾壳
虾壳捞出后 放切好的香菇丁炒香➕蒸好的小麦➕半块黄咖喱➕适量热水（水与食材持平即可）中火搅拌煮到咖喱融化
蒸好的土豆放入搅拌机➕同等量牛奶 搅打成泥 再倒入咖喱锅中 中小火 边搅拌边煮10分钟 汤汁变色浓稠后 关火
咖喱小麦土豆泥铺底 上面放煮好的虾球➕荷兰豆 ➕罐装黑橄榄 撒黑胡椒装盘 上桌
咖喱里面加了土豆泥 口感更加绵密浓香 斯佩尔特小麦替代了普通的碳水 更加营养健康
虾球Q弹鲜香 黑橄榄增加了不同的风味
配一杯咖啡 完每一餐😋 你还等什么🤔
做了四遍才整明白的灯影牛肉
怎么做一块打折牛肉，当然是先卤后炸的香喷喷灯影牛肉
用料：
300克牛肉
1瓣蒜
1坨姜
30盐
15克椒盐
没数过芝麻
1个八角
1块桂皮
5个辣椒
1根葱
做法：
牛肉冷水下锅，放姜、桂皮八角。煮开撇去血沫。大火煮沸。换小火，放葱，盐，炖1个小时。
牛肉拿出来，放凉。没时间的话，切大块泡水里。顺纹理切片，手撕成小条。尽量撕，大小很影响口感。
红辣椒切丝，我用了几根小米辣。真的很辣。
热锅热油，油稍微多一点。撕好的牛肉倒入，煎炸到变黑。炒到能听到硬物相擦的声音就差不多了。再炒下去就会变成牛肉棍。
盛出。放油炒辣椒丝，炒出香味，放牛肉。炒匀，倒点椒盐，芝麻。搞定，盛出。
胡萝卜香菜素丸子
因为，我家宝贝不太喜欢吃素菜的东西，所以，我就想着给他弄点儿素丸子尝尝。再一个就是吃胡萝卜本身就对眼睛👀好，而且，我的宝贝也近视，所以，我做了这道菜。
用料：
3根胡萝卜
一小把香菜
1小勺五香粉
因个人而异盐
1小勺鸡精
1小勺蚝油
适量面粉
油
看自己的口味葱花
一个鸡蛋
做法：
胡萝卜洗净去皮，檫丝，香菜切碎，先把擦好的胡萝卜丝放入盆中
放入面粉，盐，鸡精，蚝油，五香粉，鸡蛋，葱花，搅拌均匀放置15－20分钟
放入香菜，搅拌均匀就可以下锅了
起锅放油，开始炸丸子，炸制金黄色即可，出锅，装盘
姜醋猪脚蛋
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
用料：
1只猪蹄
7个（喜欢可以多放）鸡蛋
2瓶添丁甜醋
1000克冰糖
1000克（个人喜欢子姜，没渣）姜
20ml（约两勺，也可不加）白醋
做法：
姜去皮切片，干锅小火煸炒去水（不要放油），也可以不用炒，晾干就行。
将上图的添丁甜醋倒入砂锅，加入姜、冰糖和白醋，大火烧开改小火煲软姜，大概半个小时，煮好后放一夜。
第二天猪脚飞水，鸡蛋煮熟剥皮，飞好的猪脚和鸡蛋一起加入砂锅中，大火烧开，小火煲45分钟或1个小时。
低脂荠菜鸡肉全麦面馄饨
兼顾健康低脂和美味可口
用料：
500克荠菜
500g全麦面粉
250克鸡胸肉
2个鸡蛋
少许盐
少许小葱
少许生抽
少许姜
少许料酒
少许香油
做法：
胸肉剁碎提前用生抽料酒僵尸腌制1小时以上。荠菜切成碎末加少量盐腌制挤水后加入鸡胸肉中。打入一个鸡蛋再加入少许香油拌匀。
全麦面粉少量多次加水和成面团，软硬适中，醒面一个小时后，撖成薄薄的面皮，包成馄饨。
鸡胸肉也可换成牛肉。
拌好的牛肉荠菜馅。
开水煮熟加入香菜小葱即可。
黑芝麻全麦贝果（不用揉出手套膜的快手做法）
我们家人都很喜欢贝果，低糖低油无负担！为了孩子我都会做低油低糖的面包给他吃，贝果是我最爱之一，做法简单成功率也高，也是烘焙新手们作为面包入门的第一个选择，因为我就是!!这是我第一个菜谱，就想记录下来，纪念第一次发菜谱！
用料：
200克高筋面粉
30克全麦粉
20克黑芝麻粉
160克牛奶
2.5克酵母
8克糖
10克橄榄油
3克盐
1000ml煮贝果用水
50克煮贝果用糖
做法：
所有材料混合放入厨师机，1-2档混合成团
然后4档揉到面团光滑如图
然后平均分六份
拿出来一团擀成长方形
翻面横过来，底边压薄
从上往下卷起来，收口捏紧如图
然后搓长，两头稍细中间略粗，把右边头压扁擀如图
然后再如图把头收起来捏紧
提前剪好烤纸如图，把整好型的贝果放上去，然后放入烤箱发酵（烤箱不通电状态）底下放杯温水发酵30分钟
锅中放水和糖烧开如图状态，然后开最小火，放入发酵好的贝果，连着烤纸一起放进去，放进水里烤纸自己就掉了，每面各煮30秒捞出控水放入烤盘（煮之前可以预热烤箱180度预热）放入预热好的烤箱180度烤25分钟，每个烤箱温度有差异所以根据自己家烤箱调节温度
烤好成品来一张
妈妈的味道---胡萝卜小丸子
就算是不爱吃胡萝卜的，吃一次，都会爱上这个外焦里嫩的小团团~~(*^^*)
用料：
一根胡萝卜
若干瘦肉
3棵香葱
3瓣大蒜
半只西葫芦（不喜欢的可不加）
少许食盐
少许花椒油
少许低筋面粉
一根奶香棒面包
做法：
将原材料切碎，拌均匀。再加入适量食盐，少许花椒油，搅拌均匀，静置3-5分钟。
静置至萝卜出水为止。但不需要倒掉。
将奶香棒切碎至沫。加入适量面粉、面包屑，搅拌均匀。
锅内倒入适量油，待7成热时，用小勺子挖出丸子状，依次放入锅内。转小火炸制。
出锅咯～PS：第一次做，故请忽略这不规则的形状..
待温度渐渐下降，装入乐扣便当盒里，放入冰箱内冷藏，第二天用微波炉叮一下就哦儿啦！
绿豆面条
一份面条
用料：
一勺绿豆面粉
三勺面粉
各一小勺料酒，生抽，酱油，生粉
少许盐，生姜，食用油，葱花
适量清水
做法：
三勺面粉，一勺绿豆面粉，加清水，活成面团。（加水要分几次慢慢加，每次不要加多，否则面就太软了，还会粘）
肉丝切好后，放入干净容器中，加一小勺料酒。
加一勺生抽
加一勺酱油
一勺生粉
加姜（切丝切片无所谓，丝会更入味一些）
加少许青椒麻油,搅拌均匀。
凉锅，倒油，烧热
倒入腌好的肉丝，翻炒。
面团擀成薄薄的面皮，叠好，切成喜欢的面条宽度（此步要多撒些面粉在面皮上，不然切面皮的时候会比较容易粘连）
清水煮面，水一定要是滚水！（面条下水里后一定不要用筷子搅动！）轻轻晃动锅子，使之不沾锅底，水再次滚开之后，筷子搅动面条，加盐，再煮2分钟后，倒入炒好的肉丝。
5分钟后，放葱花，盖锅盖，关火。
装满自己的碗，开吃！
芙蓉红?
用料：
500克螃蟹
120克鸡蛋清
50克豌豆苗
10克盐
5克味精
15克姜
10克鸡油
20克花生油
15克白酒
做法：
将螃蟹刷洗干净，除鳃去脐，放碗中淋酒入笼蒸15分钟；2。 将螃蟹斩开，只留大螯，肉挖出，外壳留用，排放在碟中； 3。 豌豆苗洗净放开水内烫熟待用；4。 将蛋清打散发泡，直到泡沫成固态为止，与螃蟹肉混合，加入盐、味精调味；5。 将炒锅烧热，用大火将蟹肉、蛋清炒至蛋清凝结放在碟上，淋上鸡油，将烫熟的豆苗摆边即成
手抓饼香蕉🍌pie
纯粹要消耗手抓饼和黑芝麻，而且刚好有香蕉
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
少许风行炼奶
2块手抓饼
随意黑芝麻
做法：
香蕉加入炼奶，压成泥
铺在两块手抓饼中间
用叉子压好边缘，涂蛋液，撒黑芝麻
烤箱200度预热，烤到自己喜欢的程度，20分钟吧……
开吃！炼奶还是放少了
【快手菜】百合遇上荷兰豆（麦吉二阶无糖）
入夏，忽冷忽热，嗓子有点不舒服，百合具有滋补心脾、止咳的作用，配上甜甜的荷兰豆不错的一道颜值很高的快手菜。可以加一点点糖提鲜哦。
用料：
250克荷兰豆
2个鲜百合
1段葱
4瓣蒜
1-2g（根据个人口味调节）盐
做法：
荷兰豆洗净，百合去泥洗净掰开，葱、蒜备用
热锅加入玉米油，小火煸炒香味
加入荷兰豆翻炒至变色，加一点盐
加入百合，注意百合很容易烂所以不要太早加
荷兰豆本身会比较脆，可以点一勺水焖1-2分钟，时间不要太长，会变色。最好开盖不停翻炒，这样做出来的荷兰豆不会黄
取最大的尝一下，豆类还是不要生，以免造成身体伤害。
芒果碎碎冰
用料：
1个芒果
100毫升牛奶
做法：
把芒果切丁
倒入牛奶（我的盒子小,盒子大的可以多倒点）
放入冰箱冷冻40分钟
拿出来剁剁匀后就可以吃了！冰冰凉凉～
简单好操作手撕吐司
疫情让我们待在家里 简单又好吃的面包 不能少！
用料：
290克高筋面粉
3克酵母
50克细砂糖
3克盐
120克牛奶
30克黄油
1个鸡蛋
做法：
除黄油以外所有原料称量在一起 酵母 盐分开放
打面至这个状态 放入软化的黄油 注意黄油一定要软化
打面至薄膜
直接分割4个面团 滚圆 （这里做俩水立方，如果做450的一条就分成3个面团）
第一次擀卷 擀的尽量长和薄
翻面 卷起来
然后第二次擀卷 同上
俩面团收口相对 放在模具里
放温暖湿润的地方发酵
发至7分满
入烤箱 180上下30分钟 出炉 边边有这种白色的圆角 就说明你成功啦
撕来看看  很细腻吧
饺皮生煎包
饺子皮要用那种手杆的，现在都是机器做的饺子皮，手工饺子皮的不好找。
生包在煎时包口向下码入平底不粘锅，加油煎一会就可以看到包子的边上变色，凉开水倒入至包子的一半高度后（别把包子整个泡水里啦），中火加盖闷到…注意咯！要锅底水都干了才能煎出一面酥一面软的包子，不然水没干就关火，包子就韧了不会酥。
用料：
500g猪肉末
1根红萝卜
适量香菜
30张手工菜饺皮
配料
1勺生抽
2勺酱油
1勺芝麻油
1勺半鸡精
半碗凉开水
2勺耗油
少许胡椒粉
做法：
配料除凉开外，其余配料全部倒入肉末中搅拌，然后再分数次加入水，每次加少许并搅拌至水被肉吸收后才再次加水，期间一直搅拌肉末让其起胶。
红萝卜拖丝切末，香菜切末，一起放入已经搅拌好了的肉末中，然后继续搅拌，要朝同一个方向搅拌
包皮，我用的皮大，这是汤勺一大勺很满
因为我一边要拿手机一边还要包饺子，只能这样拍给各位看了，见谅
左手拿包子，右手开始捏，左手慢慢转圆，并用拇指把肉往里塞。
准备封口了
完成
步骤看上面的简介，有详细介绍
煎好了Y(^o^)Y又酥又软的
开锅后撒上熟的黑芝麻和香菜末，然后出锅咯！
记得，水一定要等烧干了才能关火并拿掉盖子！
炒猪肝
用料：
300克猪肝
5克糖
3克盐
1小勺酱油
少许蚝油
3粒大蒜
做法：
先把猪肝切小片，切2粒大蒜跟蚝油跟盐一起腌制一会。
起锅放少许油放大蒜变微黄放猪肝进去炒加糖，炒变色加酱油炒收汁出锅
【快手菜】豉汁西兰花
配料简单，操作简单，五分钟做一道菜
用料：
一颗西兰花
20克豉汁
20克橄榄油
做法：
西兰花洗净，切成小朵
放半锅水，冷水热水都行，大火烧开，水开后放入西兰花，水再次煮沸时捞出，约半分钟就会开，保留了营养和新鲜
焯好的西兰花直接摆盘，先摆一个圆圈，再依次填充，根部可以摆在底下垫着。看着很复杂，其实特别容易，因为是一朵一朵的，立体的，所以很容易摆出来，简单又好看。喜欢蒜的朋友，可以切蒜末，撒在摆好的西兰花上。
豉汁打圈的方式直接淋上，就是直接淋，不需要处理。豉汁生吃熟吃都可以，所以直接淋上就OK。
取不锈钢炒勺，或者锅中放油，中火烧油，烧至冒烟，然后立即关火，把烧好的油打圈的方式淋上。淋完油一道美味的豉汁菜心就可以上桌了，怎么样，非常非常简单吧
自制蔓越莓柠檬冰饮
宝石般光润亮泽的美国蔓越莓干，软糯不粘牙，
清新爽口的蔓越莓果汁，搭配酸爽亮黄的柠檬，
混合上凉爽的方冰块，酸甜清凉萦绕在唇齿间，
口感酸酸甜甜冰冰凉凉！沁人心脾你值得尝试！
用料：
12克蔓越莓
100ml蔓越莓果汁
1个柠檬
1勺糖浆
12块冰块
1杯冷开水
做法：
准备好全部食材。柠檬洗净，没有蔓越莓果汁的可以用蔓越莓干，泡开水1个小时后备用。
四川柠檬切薄片。
提前把家用冰格，放入冷开水放入冰箱冷冻3个小时。
水杯倒入一点冷开水加入糖浆，搅拌均匀，没有糖浆也可以用白糖代替，放入柠檬薄片和冰块。
再放入蔓越莓干，倒入蔓越莓果汁。
可用柠檬片装饰。
放大图，有条件也可以用薄荷叶装饰，我用的绿萝叶装饰只为美美的拍照，绿萝不能吃的噢。
焦黄酥脆！零失败炸馒头片
用料：
适量馒头
做法：
步骤1：馒头切片待用
步骤2：油热，馒头入锅炸
步骤3：表面炸至金黄翻面
步骤4：出锅~
步骤5：摆盘，用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量~
小布丁-孩童的记忆
雪糕模具真的是太方便了，用它来做的东西真的是挺多的，今天就做一款小时候经常吃的小布丁。自己做既卫生又便宜~
用料：
240ml纯牛奶
40g棉花糖
做法：
将牛奶、棉花糖放入锅中，小火融化棉花糖
过滤掉气泡
放凉倒入模具中，冷冻6小时脱模
毛氏红烧肉
朋友想吃红烧肉了，买的肉来顺便偷师学艺来了，哈哈
用料：
500—800克五花肉
5—10粒花椒
适量生姜
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量大蒜
4根香葱
6个，鹌鹑蛋可以多放几个鸡蛋或者鹌鹑蛋
做法：
五花肉洗净，猪毛弄干净，切1.5厘米大小方块，起锅放凉水放肉，水里放花椒，八角，生姜，煮开把肉盛出来放凉
起锅烧油放适量的白糖，熬到泡沫全部下去放肉炒，肉炒到干的时候放花椒，生姜，老抽，料酒，然后继续炒会，添水漫过肉
水煮开后把鸡蛋或者鹌鹑蛋放进去一起煮，然后放点盐巴和红辣椒丝，水差不多收干后尝一下咸淡，口味重的可以在加点盐，收干后放入大蒜，香葱可以出锅了
鸡汤炖冻豆腐鱼片虾仁
没空的时候常做的一个简易清淡菜。
用料：
鸡汤
龙利鱼片
冻豆腐
虾仁
香菜
蒜
盐
白胡椒粉
做法：
煮锅里加鸡汤，铺一层切块的冻豆腐，铺一层龙利鱼片和虾仁，撒蒜末，盐和白胡椒粉
盖上锅盖，烧开后转小火咕嘟一会儿，打开锅盖，撒一把香菜碎
搅合匀乎就可以啦
原味马琳糖（蛋白糖）
用料：
2个蛋白
120克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋白加柠檬汁，低速打到鱼泡眼状态
加入1/3细砂糖，高速打到细腻泡沫
加入1/3，继续高速打到有纹路
加入最后1/3，中速打发，直到硬性发泡，最后低速1分钟整理气泡。
选择自己喜欢的花嘴，挤花，烘烤，100度，90分钟，焖30分钟
茴香包子
茴香属于温性的蔬菜，对胃寒，宫寒的女性食用非常好，但是它的味道比较重很多人不喜欢，用来做发面包子味道很香😊。
用料：
500克茴香
500克面粉
5克酵母
适量食用油
适量味精
适量盐
适量耗油
400克猪肉
适量面酱
适量小葱
做法：
把猪肉切成小块，用欣和面酱和味极鲜酱一下
小茴香洗净切小段
把茴香，肉，小葱耗油花生油盐味精混合
面用温水和5克干酵母混合和成面团，发酵30分钟。
发好的面揉好切成面剂子，擀成皮，稍微厚一点。
开包啦😄
放锅里醒30分钟
包子醒好了，开蒸😄
包子出锅啦😄
宝宝午餐——海苔胡萝卜营养面条
今天给宝宝煮面条，棒棒哒~超爱吃
用料：
1小块胡萝卜
2小片包菜
1小束海苔
1小束宝宝三文鱼营养面条
1点点盐
2薄片瘦肉
做法：
胡萝卜，宝擦，。瘦肉一起剁碎备用
1碗多一点的开水煮开，放入剁碎的材料和1小束面条，慢火煮约5分钟，直到面条变得软软的就可以
关火之前，把海苔捏碎，放入面条汤中，放一点点盐，关火，装碗凉凉，给宝宝的午餐。超爱吃
鲁邦种梅菜小饼
用料：
220面饼：中筋面粉
100面饼：水
60面饼 ：鲁邦液种（水：粉＝1：1）
各1小勺面饼：盐 糖
50克梅菜
各1大勺油 糖 辣椒面 酱油 海苔碎 白芝麻
1小勺盐
做法：
面饼材料全部混合均匀揉到光滑，醒发半小时
梅菜提前温水浸泡半小时后，挤干切碎，混合油，调料下锅炒出香气，放凉。
面饼分成8块，每块包入梅菜馅，擀开到透出梅菜的颜色，不粘锅小火热锅，不放油直接把面饼放入，烙到两面上色即可。