xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手省油的培根炒杏鲍菇
这个么……今天来不及解冻肉然后杏鲍菇也放了好几天，完全是临时有啥做啥的产物，不过过程马虎结果却还不错~
因为培根本身的肥肉部分就可以煎出不少油来，所以这道菜完全可以不用另外加油哦。
杏鲍菇柔弹鲜润，培根风味十足，食材简单，制作快捷，配饭好菜一个！~
用料：
5条（随意，不想吃肉就一两条添个风味就好培根
适量（我用了大概500克的样子）杏鲍菇
少许盐
少许生抽
做法：
杏鲍菇洗净，切一厘米见方的丁；培根切小段。
煎锅预热，热好后转中火，入培根，炒至变色后，转小火煎炒，直到把肥油基本逼出来。
倒入杏鲍菇丁，转中火，不停翻炒直到所有杏鲍菇丁都吸到油。继续翻炒，杏鲍菇丁会越变越柔软，加少许盐，生抽，继续翻炒。
待杏鲍菇丁表面呈水润状，戳上去柔软无硬芯，即可关火将菜装盘。
面包机发面麻花
用料：
220克牛奶
1个鸡蛋
4汤勺糖
1汤勺蜂蜜
5克盐
500克面粉
3克酵母
做法：
牛奶热一下（温度40度）、鸡蛋、糖、蜂蜜、盐，都倒入面包机，然后面粉、酵母倒入面包机，按发面团功能。
重点：和做面包一样的面团，面粉吸水量不同，适当加面或水。
发好面团，揉面排气，做成麻花型，盖上保鲜膜，发酵5分钟。油热下麻花，小火慢炸，来回翻面，金黄色出锅。
出锅不要直接放盘子里，垫上点筷子，这样脆。
外焦里嫩。
色香味俱全的口水鸡
口水鸡是四川乐山一道美食，营养丰富、麻辣鲜香，吃上一口让你欲罢不能。
用料：
500克鸡腿
6根大葱
50克香葱
3颗姜
4瓣蒜
5勺辣椒面
50克白芝麻
做法：
一锅水烧开
准备鸡腿一支，切几刀
生姜拍碎放入锅内，放入鸡腿
15分钟左右把鸡腿捞出，放入冰凉的纯净水中（放点冰块最好），全部泡在里面
10分钟后取出切片备用
生姜蒜切成茉
在姜蒜茉上放入辣椒面、芝麻
菜籽油烧开
浇入辣椒面上
大葱切丝
香葱切丝
大葱香葱丝洒在鸡肉上面
盛一小碗鸡汤，放入盐、味精、糖、藤椒油、酱油及一小勺醋，再放入辣椒油搅拌均匀后浇入鸡肉上，拌均匀后即可上桌。
香肠芝士吐司卷&美式炒蛋
做了白吐司，一定要试试这个吐司卷，味道完胜麦当劳早餐。大约需要15-20分钟。
用料：
1只（带壳70克）大号鸡蛋
30克纯牛奶
随意原味芝士片（百吉福）
随意白吐司
随意白香肠
1根，可不放香葱
随意黑胡椒碎
1～1.5克盐
做法：
不粘锅抹一下黄油，开小火。把白香肠放进去煎一下。
香肠取出来先洗洗，然后厨房纸擦干。煎时要记得时不时翻一翻，滚一滚，每一边都要煎。我在下厨房市集买的猪肉早餐肠，需要的可以问我要链接。
煎香肠的同时，把鸡蛋打了，用打蛋器用力搅打，把空气打进去，然后放点盐（约1克）倒入30克牛奶，搅匀。
切一片吐司，用擀面杖压扁。这吐司太柔软，不冷冻下，我也没办法切得好。但是没关系，反正都要压扁。😝
一片吐司配半片芝士一根香肠。温馨提醒：香肠煎好了，记得及时关火。把不粘锅洗掉再煎土司卷，不然会黑。
卷好以后用手捏捏紧。一次性把全部吐司都卷好。我懒，用一张烘焙纸垫的，也可以用个大盘子。
干净的不粘锅再次抹油，把吐司卷快速的在蛋液里打个滚，然后封口朝下放进不粘锅。做几个就全部放进去一次性煎掉。
煎到微黄就差不多了。
斜着切成两半，又美貌，又美味，还有营养！配剩下的牛奶正好不浪费。
剩下的鸡蛋也别浪费，切点葱花（可不放），不粘锅倒一点点油，鸡蛋倒进去快速翻炒几下，稍微有点凝固就关火，用余温烫熟。
最后撒上黑胡椒碎，吃起来就是酒店早餐那种嫩嫩的美式炒鸡蛋的味道。
通通吃到肚子里ʕ·͡ˑ·ཻʔ
自从有了下厨房 整个人都变得开心了

每天都会有不同的小烦恼 

不能说出来 就把坏心情变成食物全部吃下去吧

吃到肚子里 咕噜咕噜滴 

最后变成了“肥肥滴小恬恬”ʕ·͡ˑ·ཻʔ
用料：
ฅʕ•̫͡•ʔฅ
做法：
 

 坏情绪 小烦恼



通通吃到肚子里ʕ·͡ˑ·ཻʔ
溜记葱香手抓羊肉饭卷饼
其实是之前做了很多很多羊肉饭没有消耗完 还有一张已经发好了面没来得及用的比萨皮 早餐突然灵机一动 把这两样剩下的边角料重新组合一下 就变成超好吃的创意料理！哈哈哈 为自己的机智点赞！
用料：
一小碗羊肉手抓饭
43g高筋面粉 (饼皮）
8g低筋面粉 (饼皮）
2g酵母 (饼皮）
3g糖 (饼皮）
1g盐 (饼皮）
25g温水 (饼皮）
3g橄榄油 (饼皮）
适量孜然粉
适量葱花
适量油
适量盐
做法：
把做饼皮的所有粉类和盐糖混合，一边慢慢加入温水一边用筷子搅拌成絮状 然后再加入橄榄油用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖潮湿的地方发酵至面团至两倍大
面团发酵完成后，排气后分成两份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再揉匀排气。
把每个面团擀成宽约10厘米的薄薄的长方形，在饼皮上均匀刷上一层油和薄薄的一层盐。撒上手抓饭，用饭勺压平，在饭上适量葱花和孜然粉
把饼皮像叠被子一样卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟
锅里放多些油，油热后，放入卷饼开始用小火慢慢煎。每一面都要煎到金黄的样子，注意侧面也要煎一下下哦～ 煎好了用厨房纸吸掉表面油分，就可以装盘开吃啦！
虎皮鸡蛋
冬天太冷，于是做个最简单只需要炖着就很美味的菜。多炖一会，连蛋黄都能入味。不过不能多吃，蛋黄胆固醇高，而且消化不好。另外，不要同饮茶，伤胃。
用料：
鸡蛋
冰糖
干红辣椒
小米椒
盐
老抽
蚝油酱
花椒
胡椒
做法：
鸡蛋蒸熟，剥壳
宽油小火煎黄。建议多煎一会，口味更好。
适当加水。放盐、老抽、干红椒、小米椒、花椒、胡椒、蚝油酱。放一块大冰糖小火慢炖半小时。
待汤汁浓稠起锅。
蒜香盐焗鸡——外酥里嫩（生酮食谱）
用料：
半只鸡
20克盐
6瓣蒜
1-2根迷迭香
若干粒花椒
5-10克白胡椒粉
2勺威士忌（料酒）
做法：
鸡块洗净，用厨房用纸吸干，加入酒揉捏腌制。
混合香料和调味料，开火炒香。
调料放凉后倒入大碗中，和鸡肉混合，做个马杀鸡啦！放入冰箱过夜。
鸡块入油锅两面过油，送入烤箱200度20分钟！开吃！
Ps. 三角部位比肯德基的原味鸡还好吃！
松茸洋葱照烧鸡翅
用料：
鸡翅
洋葱
新鲜松茸
姜片、蒜瓣
适量盐、糖、酱、醋、胡椒粉、葱蒜粉、料酒
做法：
鸡翅洗净沥干，适量的盐腌制入味
锅中放入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄约8成熟
洋葱切丝、松茸切片，和姜片、蒜瓣一起加入锅中，放入适量的胡椒粉、椒盐、葱蒜粉翩炒片刻盖上盖转中小火焖煮片刻
适量酱油、醋和白糖、水调配好，倒入锅中烧至酱汁浓稠即可
天津醋卤面家庭版
用料：
点儿克糖
emmm克盐
来半碗料酒
5瓣蒜
3勺蚝油
5勺酱油
2片切丝姜
切丝1根葱白
20根香菜
2斤猪肉馅儿
2个大料
3个干辣椒
很多滴醋 老醋 白醋
做法：
热锅冷油 下八角 双面煎 小一点火 煎糊 出香味
下肉馅儿 炒熟 出油 大火炒
下 干辣椒 烹料酒 生抽 老抽 糖 煮一会 中火
下醋 再来醋  加盐 出锅白醋 尝味道 下葱丝 姜丝 香菜丝 蒜末 关火 出锅
煮面 拌吧  别客气 手擀面就不教了 太简单
酥炸三文鱼
具备生食条件的三文鱼我们在日式料理中经常可以吃到，可你吃过炸过之后还能保持生食口感的三文鱼吗？今天我们就来试试三文鱼下油锅而不改其鲜嫩的口感。
用料：
1 段（20cm）三文鱼（鲑鱼）
1 颗柠檬
1根酸黄瓜
1 个鸡蛋
半颗白洋葱
适量美乃滋
适量盐
适量黑胡椒
1 盘面粉
1 盘面包糠
少许巴西里(欧芹)
做法：
【1】做“塔塔酱”
切碎酸黄瓜、洋葱、巴西里，然后加入四勺美乃滋搅拌，再加入柠檬汁搅拌，最后再加入黑胡椒。
加入柠檬汁可以稀释酱料，同时会使酱汁色泽更白。
【2】调味三文鱼  
三文鱼双面撒上少许盐和黑胡椒。
【3】过三关（①过面粉）
三文鱼全身裹上面粉。
【4】过三关（②裹蛋液）
打匀1颗蛋，再把三文鱼裹上蛋液。
【5】过三关（③裹面包糠）
给三文鱼全身裹上面包糠。
还可以在面包糠中加入少量蒜末，这样的话三文鱼中就会有点蒜香哦。
【6】炸三文鱼 
油倒入锅中烧热，温度一定要高，放入三文鱼煎炸至外酥金黄色即可。
【7】三文鱼切片
把煎好的三文鱼切块，装盘完成。
不是所有的鱼都可以生食，必须使用具备生食条件的鱼。首先得是海鱼，还要新鲜。同时也要根据自己的体质和身体状况来选择生食。
酥炸三文鱼：“我长这个样子！”
下饭菜-尖椒鸡蛋干炒虾
下饭菜，好吃又简单。
用料：
适量杭椒/尖椒
一袋鸡蛋干
适量河虾/小虾
2片生姜
1勺生抽
适量盐
做法：
所有材料处理好洗净沥水，切好，虾头可以剪一下，我懒。
油锅加热，放姜片炝锅，然后加辣椒煸炒软
加鸡蛋干继续炒，中小火，别烧糊了
加河虾翻炒，河虾变色后，加盐和一点生抽，转大火，再倒一点开水，翻匀出锅。
这种口感很好
天然酵种青酱全麦碱水贝果
用料：
235克（100%水粉比例）天然酵种
40克（蛋白质含量>14%高筋粉
全部酵种A
80克（蛋白质含量>14%高筋粉
45克水
450克（蛋白质含量>14%高筋粉
120克全麦粉
全部酵种酵头B
160克青酱
130克水
12克盐
14克奶粉
14克糖
12克（没有可以不用）麦芽糖粉
2克即时酵母
1.9L水
2小勺（如没有，可以用1大勺小苏打代替）食用碱
做法：
酵种酵头A，搅拌均匀，加盖静置4小时
酵种酵头B，搅拌均匀，加盖静置4-8小时
混合主面团中除了盐和酵母外的所有原料，低速搅拌均匀，autolyse20分钟。加入盐和酵母，第3档，揉至面团光滑有弹性，扩展阶段，大约10分钟
等分12份，滚圆，放松15分钟
每份擀成长条，卷起封口，两头连接，放在铺烘焙纸的烤盘上，烘焙纸上抹油撒粉。面团间距至少5CM。所有面团完成整形后，盖保鲜膜，马上冷藏12到24小时。也可以室温发酵1到2小时，但冷藏后组织和风味都比较好
煮沸一大锅水（1.9L)，水中放2小勺食用碱。取出冷藏的面团，把其中一个放入一盆冷水中，如果马上浮到表面，就说明发酵完成，可以进行下一步。否则，就将测试面团捞出，略擦干，把所有面团在室温继续发酵15到20分钟，再次测试直到发酵完毕。小心不要发酵过度，否则成品会过于蓬松
把面团3或4个一组放入沸水中每面煮20秒左右，捞出，略滴干水分，把面团放回铺烘焙纸的烤盘内
煮完所有面团后，将烤盘放入预热到204C的烤箱中烤20分钟
爆炒牛肉
用料：
克牛肉
勺淀粉
个干辣椒
克胡椒粉
勺生抽
根大葱
黑胡椒
白糖
做法：
应该怎么切片？厚度要薄，
1厘米厚。
牛肉快速清洗表面，如果是冷冻的，自然化开，不要泡水。洗后尽快擦干水分。
腌渍入味：白糖，白胡椒，黑胡椒，盐，白酒，淀粉。抓匀。然后最外层加油，为了裹住水分，稍微拌匀。
配菜：洋葱丝，姜丝。炒大一点。少量辣椒。
顺序：爆炒完蔬菜，铲出，重新加油。油多才会火候均匀，肉嫩。
鱼头豆腐汤
用料：
2个鱼头
2片姜
2块豆腐
一勺糖
少许盐
少许油
做法：
鱼头切两半水洗，把姜拍扁，热锅倒油 翻炒一下
放水煮沸后倒入豆腐，放盐跟拍好的姜，再放一勺糖，小火慢炖几分钟即可出锅
鲜味肉丝炒蒜苔
东北小城80年代长大的孩子一定记得小时候冬天里很少吃到青菜，因为那个时候还没有多少大棚种植，一冬里白菜、萝卜是最常见的蔬菜了。只有在过年那几天，会有肉丝炒蒜苔，还有凉拌黄瓜，就是冬季餐桌上为数不多的绿色。
 
所以，蒜苔对于我们来说是伴随着成长的，即使现在餐桌上的蔬菜如此丰富，无论春秋冬夏都无差别，但还是很喜欢蒜苔。老爸老妈也很爱它，隔段时间就会做。一盘平凡却鲜美的肉丝炒蒜苔，一碗米饭，成就了一顿美味晚餐。
 
而现在我来做它时，为了照顾老爸老妈的口感，会将蒜苔在炒制时略多添点水煮一阵，这样蒜苔就很细嫩吃起来少了粗纤维的口感。人在上了年纪后牙齿总会不如以前，所以为他们炒菜时也要注意，尽量软些嫩些易嚼些。细心之爱，一饮一食皆要为之用心，怎样才是适合的，怎样做才更让他们喜欢。
 
一道最平凡的小炒，但经过你用心地烹制后，肉丝与蒜苔皆软嫩可口，而蒸鱼豉油与蚝油的鲜味更赋予其中，让我们为父母们多做点美味佳肴吧，那里面，都是满满滴爱......
用料：
250克蒜苔
100克猪肉
70克泡发木耳
80克胡萝卜
适量水
适量油
适量盐
1/8勺五香粉
1小勺料酒
适量酱油
1小勺蒸鱼豉油
1大勺蚝油
2小勺淀粉
做法：
将木耳用冷水提前泡发，洗净，撕成小朵。
将蒜苔洗净，切去根部和头部后，切成长段。
将胡萝卜洗净，去皮，切片。
将肉洗净，切成肉丝。
将肉丝加入少许盐、五香粉、料酒、酱油，抓拌均匀，再放入少许油，拌匀。
炒锅中放入适量油，待油温升高后放入肉丝，翻炒至肉熟后盛出。
锅中再放入适量油，待油温升高后放入蒜苔，翻炒均匀，放入适量水，用中火煮一会儿。
待蒜苔快熟时放入胡萝卜、木耳、盐，翻炒。
用淀粉和水调匀成水淀粉，备用。
放入蒸鱼豉油，翻炒。
转大火，分两次淋入水淀粉。
放入蚝油，翻炒均匀后盛出即可。
五香茶叶蛋
用料：
20个鸡蛋
1小撮红茶叶
3个八角
3-5片香叶
1块桂皮
1个陈皮
适量盐
1汤匙生抽
半汤匙老抽
4朵香菇
做法：
鸡蛋（常温）洗净放入锅中，凉水量没过鸡蛋，点火煮开后关火，闷十分钟后将鸡蛋捞起来，放凉备用
把除了茶叶外的其他材料放入锅中，中火煮至出味（大约20分钟）
把放凉的鸡蛋，每个都敲一下，把壳敲出裂缝，然后放进汤料锅里，再放入红茶叶和调味料，煮开了就关火，浸泡一晚。（红茶包取出来）
第二天再加热，便可以吃了
电饭煲蒸蛋糕🍰
真的，史上最简单的一款了

烤箱？不用。柠檬？不用。最简单了！！！
用料：
看图低筋面粉
3个鸡蛋
看图牛奶
看图白糖
做法：
蛋黄和蛋清分离出来
加入10克左右的糖在蛋黄中搅拌均匀
25克左右的牛奶🥛
35克左右的低筋面粉搅拌均匀哦！
搅拌成糊状
蛋白打至硬性，加入15～20克糖
将三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀
再全部倒回蛋白里，继续翻拌
像这样就可以去电饭煲里蒸了
蒸，没有时间规定的，可以隔十分钟左右看一下
等待。。。。。
完美🥰🥰🥰
超简单减脂必备万能灵魂蘸料汁
之所以叫万能蘸料汁，是因为是啥都能蘸！煮面炒面拌面能蘸，凉菜水煮菜也能蘸。任何食物蘸一蘸，瞬间变得生动有木有😂😂每一口都刺激味蕾幸福感爆棚呀😍❗️
用料：
芝麻
葱末
蒜蓉
粗辣椒粉
2勺生抽
2勺粗
1勺蚝油
杭椒
小米椒
做法：
蒜蓉、辣椒粉、葱末、芝麻放进碗里
加入两勺烧热的油
两勺生抽
两勺醋
一勺蚝油
倒入切碎的杭椒和小米椒
拌匀
完成✅
任何你爱吃的都能蘸啊😋
蛋花汤
想做一碗汤，却没有食材，找到些大葱，香菜，成品意外的透着清香！
用料：
鸡蛋2只，葱白一根，香菜少许，盐，胡椒粉，鸡精，香油
做法：
葱白切碎，不要太碎，小粒就好，香菜切一厘米左右小段，鸡蛋打散。
锅中倒水，烧开，放入葱白，然后淋入打散的鸡蛋。
调味，放入盐，鸡精，白胡椒粉。
关火，出锅前放入香菜段，淋少许香油。
苦瓜汤
用料：
2根苦瓜
适量香菇
适量猪肉
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量蒜头
做法：
将蒜头切成蒜末，再将泡好的香菇切成香菇末，蒜末和香菇末混合。
将猪肉切成肉沫，并与图一的材料混合。
把适量的盐、鸡精（味精）、酱油倒入图二混合好的食材中，并使调味料和食材充分混合在一起。
苦瓜切成圆柱块，并把中心掏空。
把食材塞入掏空洗净的苦瓜中。
放入高压锅中，煮好后再放入盐、鸡精和香菜调味即可。
“贵族”苦瓜汤
花生牛轧糖
好久不做牛轧糖🍬
还没包好糖纸我就吃了1粒，我儿子吃了5粒[呲牙]
用料：
180克棉花糖
120克奶粉
20克黄油
100-180克花生
做法：
花生放入烤箱，上下火180度烤8分钟，可根据烤箱自己调节
花生去皮
黄油放入锅中，小火融化
放入棉花糖翻炒至融化
架入奶粉，翻拌均匀
加入花生，翻拌均匀。放入模具中，擀面棍擀平，待凉
凉了取出切块
包上糯米纸，再包上糖纸
自制家常版【麻辣米线】
疫情宅在家，必须安排吃好呀。
小伙伴们动起来
用料：
按家人饭量准备米线
根据个人口味增加多少肉糜
一小勺鸡精
适量，调味盐
二分之一块豆腐
两片豆干
根据个人喜好韭菜、豆芽、豆皮丝
个人喜欢增减泡菜与泡辣椒
一勺郫县豆瓣酱
150g火锅底料
少许姜末（也可不放）
做法：
准备食材：泡菜泡辣椒切丁、豆腐（忘记拍了）、豆干切丁，猪肉剁碎（不用太小块，毕竟是自己家人吃、可换成牛肉味道会更好）；韭菜切段、豆皮切丝，备用
超市买回来的米线建议用温水洗净泡一泡
起锅烧油，稍微多点油，现将豆腐粒、豆干粒下锅煎，差不多图中这样即可
炸豆腐的油直接可以炒肉，下肉，炒制变色先放郫县豆瓣酱，炒出红油出色后放入姜末，翻炒几秒后放入火锅底料，将其炒香
火锅底料化开后可以加入自制泡菜及泡辣椒，翻炒1分钟
加入清水
可调味，盐、鸡精、可放少许蚝油即可，大火烧开后转小火熬制，建议多熬一下（我熬了30分钟多）这样更入味。
另起锅，烧水，水开后先放入豆芽，豆芽差不多熟了放米线、韭菜、豆皮丝和青菜，可以根据自己喜好方蔬菜，不过麻辣米线的豆皮丝和韭菜肯定少不了😄
材料煮熟后捞出，浇上臊子和红油汤，美味来袭，哈哈哈～～这个臊子其实下面也很好吃，早上熬好了泡一泡，下午吃更美味！
清凉降温柠檬水
炎炎夏日，一杯清凉降温柠檬水，会带给我们丝丝凉意，关键是做起来方便省时。
用料：
1个柠檬
若干勺（依自己喜好口味）蜂蜜
做法：
将柠檬对半切开
切成
5cm薄片
可去掉柠檬杍，若喜欢原味可忽略。取一密封罐，放二片柠檬片加一勺蜂蜜，继续放二片柠檬片加一勺蜂蜜，柠檬片全放入后在上边加二勺蜂蜜。
将罐密封
盖好密封盖放冰箱冷藏，隔天后即可用干净筷子夹一片放入杯子中，兑入凉白开水，清爽去热柠檬水让你暂时忘记夏季的炎热。
番茄水煮乌鱼片
乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

番茄鱼，酸酸甜甜的汤汁，鱼片嫩滑又有弹性，里面加一些土豆条，小蘑菇，这绝对是男女老少都喜欢的一道家常菜。
用料：
1条（2.5斤）野生黑鱼
4个番茄
1个土豆
20根手指蘑菇
6片生姜
30粒花椒
2根大蒜苗或者小葱
1根香菜
8克（根据自己口味加）盐（分腌鱼，分煸炒番茄，）
1勺白胡椒粉
2勺生粉
5瓣蒜瓣
1勺料酒
半勺鸡精
50克色拉油
1勺白醋
做法：
这是我买的一条大乌鱼，将近3斤重。
断其喉，剔其骨。
取其肉，切鱼片。前面的步骤可以交给卖鱼的人来操作。鱼片加料酒一勺，加盐和鸡精，抓几下，再加胡椒粉，抓均匀。最后加生粉，抓几下，静置半小时。
为了没有浮沫，把鱼骨头绰水后捞出。
锅中加油，油热放生姜，蒜瓣，花椒炸香，加入鱼骨头，煸出香味，加开水！开水！开水！中火煮！
锅里煮着鱼汤，此刻开始把蔬菜洗好切好。再使用一个炒锅，加油，煸炒蔬菜，加盐，把西红柿煸出汤汁。这时候鱼汤如牛奶一样浓了，把煸好的蔬菜倒入鱼骨汤中，再加入少许白醋。再烧十分钟，直到土豆条面面的了。
尝一下，根据自己口味再加少许盐。然后用漏勺把锅里所有鱼骨和蔬菜捞到干净的盆子里。此刻锅里只有鱼汤了。这时候把鱼片一片片下锅，不要翻动！煮2分钟！
把鱼片和汤全部倒入盆中，上面撒上蒜花，摆上香菜。一盆色香味俱全的水煮鱼就做好了！
我还加过方便面哦，就是在盛鱼骨和蔬菜的时候放盆底。孩子超级喜欢呢！
（烘焙新手必做）蔓越莓饼干
下午茶点心。
用料：
175克低筋面粉
80克黄油
40克糖粉
40克蛋液
40克蔓越莓
做法：
将黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，再分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，避免出现油水分离的情况。筛入低粉，搅拌成絮状，加入蔓越莓，揉成面团。（没有拍照片，因为手实在是太油了）
将面团放在油纸上，整成长方形。放入冰箱冷冻45分钟。注意时间，冷冻时间过长就不容易切了。
取出冷冻好的面团，切成1cm厚的薄片。
烤盘铺一层油纸，放入饼干，上下火170度，烤20分钟。
铛铛铛～～～饼干很酥，放一会就稍微硬一些了～～～
卤猪蹄
用料：
1500g猪蹄
半瓶加饭酒
2勺糖
做法：
热锅，下油，炒糖，下焯过水的猪蹄，下姜，下加饭酒，大料，盐，
倒进高压锅焖15分钟。完
香糯藕片包肉馅
用料：
一节莲藕
280克猪瘦肉
一片姜
五瓣蒜
两根葱
一勺盐
一勺酱油
一勺蚝油
半勺胡椒粉
半勺鸡粉
一勺玉米淀粉
少许辣椒粉
两勺花生油
做法：
切葱末
切蒜姜粒
剁肉馅，依次倒入盐，胡椒粉，鸡粉，酱油，蚝油，玉米淀粉，姜，蛋清，花生油搅匀备用
把莲藕去皮，去蒂，切薄片
若切的片厚，就冷水下锅煮沸，再倒出来过冷水
把藕片弄成半圆状，放进肉馅，一个挨一个排好，这个蛋黄是倒走蛋清剩下的
下锅热油，倒蒜粒，炒香，加蚝油，转小火，拌均匀。倒半碗开水，加玉米淀粉，转中火煮沸，关火，加盐，酱油调味
把蒜酱汁倒在包好的藕上面，冷水下锅蒸15至20分钟，把蚝油倒在藕片肉上面，撒上葱花
热锅倒油，倒少许冰糖，小火炒出糖色，把有糖色的油倒在藕上面，散发出葱藕肉的香味
不假思索的炖鸡块
原本打算下班后买点蘑菇炖鸡块，结果小卖部的蘑菇蔫儿了。那鸡块拿什么炖？当然是剩下的一个土豆➕一根胡萝卜了，哈哈哈，就这么办！
用料：
12-14个鸡翅根
1个土豆
1根胡萝卜
2段葱
4片姜
1个柿子椒
6瓣蒜
看心情其余小料
做法：
土豆和胡萝卜去皮洗净后，切成滚刀块。
将鸡翅根洗干净后剁成小块。（因拿水解冻，会多出来很多水，可以沥干后再下锅炒。）
将鸡块下锅，姜片和葱段一起扔进去。因为解冻匆忙，会出来很多水，记得把煸炒出来的水倒掉，然后继续煸炒至没有水份。
水份炒得差不多了，加入料酒、老抽、盐一丢丢。再盛出来备用。
洗干净锅，重新下油，放入些许花椒炝锅，开始变色就捞出扔掉。
花椒炝锅后放入土豆块和胡萝卜块，翻炒至断生，加入适量盐，可以加入一些蒜瓣，炒出香味。
土豆块和胡萝卜块炒到焦黄后，倒入刚刚煸炒好的鸡块。加老抽后一起翻炒。
翻炒均匀后，倒入适量开水，不用太多，放入一丢丢豆瓣酱，放入剩下的蒜瓣。盖上盖子焖煮，切记不要糊锅，可适当翻动。
开盖后，关注水份，咕嘟咕嘟，汤汁变少了后就要继续下一步了。
放入柿子椒，迅速翻炒至均匀。
基本上这样就差不多了，自己尝尝咸淡。
还等什么，那就开饭吧？！
红烧羊肉煨鸡蛋
冬季养生吃羊肉，再煨几个鸡蛋在里面，吃肉喝汤，日子不要太美哦！
用料：
750克羊肉
2个八角
5片姜
勺老抽
勺料酒
克盐
4个干辣椒
勺十三香
半根胡萝卜
4枚鸡蛋（煮熟去壳）
做法：
姜切片，八角，干红椒，煮熟鸡蛋剥壳备好
羊肉切块放水中煮沸，撇去浮沫后捞出
冲洗干净后的羊肉备用
热锅加茶籽油烧热（烧到冒烟）下姜片，干红椒，八角爆香
倒入羊肉，翻炒，烹料酒继续翻炒
加入老抽，盐，十三香等等（我加了一点辣椒酱），一点点白糖，加热水没过羊肉煮沸，将煮熟去壳的鸡蛋放入，再放半根胡萝卜（胡萝卜是吸味道的，也可放一截白萝卜或者一根当归，都可以去除羊肉膻味）
装入紫砂锅内，电砂锅自动档四五个小时
羊肉肉酥骨烂，肉汤鲜甜微辣，煨的鸡蛋给小孩吃（冬天不尿床的）！出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜（香菜），超美味！
鸡翅包饭
用料：
四个鸡翅
半碗糯米饭
适量（拌糯米饭中）香菇，胡萝卜，青豆，虾仁，洋葱
少许盐，耗油
做法：
鸡翅拆骨
加调料腌制，放入冰箱过夜（我放的奥尔良鸡翅调料）
拿出鸡翅，里面多余的肉切丁。
拌入蒸熟的糯米饭
用小汤勺灌入鸡翅（注意不要灌太满）然后牙签封口
空气炸锅预热一下，放入鸡翅，十五分钟出锅，中途得翻一次面
好吃不油腻的鸡翅包饭做好了😁
核桃燕麦曲奇
用料：
60g黄油
50g糖
一个鸡蛋
40g燕麦
90g低筋粉
30g核桃
做法：
黄油加热融化，加糖，加鸡蛋，混匀
加低筋面粉，混匀，太湿的话，补加面粉，加核桃，混匀
用手搓成球，按扁。烤箱175度，25min。至上色到自己喜欢的程度。
超下饭的客家焖豆腐
如果说我的家乡有什么特产的话，那应该就是豆制品了，豆腐干是闽西八干之首。当然，家乡的豆腐也是很不错的。今天，我就用家乡的豆腐做一道客家焖豆腐吧
用料：
一块豆腐
100克五花肉
四分之一根胡萝卜
六分之一个青椒
两勺半地瓜粉
1小匙盐
1勺多一点酱油
3个蒜头
做法：
以上材料备好
肉切片，胡萝卜切丝，青椒切丝，备用
豆腐切成一厘米左右的片，两面沾上地瓜粉，备用
平底锅放点油加热，豆腐放至平底锅煎，煎至两面微黄定型，关火备用
五花肉加半勺酱油拌匀，再加半勺地瓜粉拌匀，锅中放一点油，把肉放进锅中炒至熟透，盛盘备用
锅中加入250亳升水，一小匙盐，半勺多一点酱油煮开后，煎好的豆腐放入，铺上胡萝卜丝，放入炒好的五花肉中火焖一会儿，放入青椒丝，煮至汤汁稠状，放入蒜头，喜欢葱味可撒上葱花，下饭的焖豆腐便做成啦
看看这卖相，厨友们是不是也尝试做一下呀
免烤草莓芝士蛋糕
用料：
蛋糕底
60克奥利奥饼干
25克黄油
芝士层
150克奶油奶酪
28克细砂糖
25克酸奶
4克吉拉丁粉
90克六成打发淡奶油
草莓层
160克草莓
2克吉拉丁粉
做法：
奥利奥饼干碾碎后与融化的黄油混合拌匀，倒入模具内慢慢压平压紧，放入冰箱冷藏备用。待底部冻硬后取出，草莓切半围边，再用整颗草莓摆满中间部分。
室温软化的奶油奶酪逐步加入糖、酸奶拌匀至无颗粒，加入吉拉丁。淡奶油用打蛋器打发至六成，加入奶油奶酪糊中，倒入模具中，轻轻震一下，抹平表面，放入冰箱冷藏。
草莓打成草莓泥后拌入吉利丁，继续倒入蛋糕模内，放入冰箱冷藏一晚。
表层新鲜草莓微酸的口感夹着浓浓的芝士酸奶味，赞不绝口！
韩式辣白菜年糕拉面
因为最近在家很是清闲，又很想吃韩国料理，所以就自己学做一些简单的来试试。哈哈，突然感觉自己还蛮有料理天赋的。以后也会继续努力，争取能自己创建新食谱呀～～～～❤️
用料：
适量（按自身口味酌情添加）韩国泡菜
半个洋葱
1-2个蒜瓣
1根胡萝卜
1/4棵白菜
一袋辛拉面
适量年糕
适量鱼饼
半勺（按口味可酌情添加）白糖
适量（按口味添加）辣酱
做法：
将洋葱切块，最好比途中再小一半
白菜清洗干净，可直接手撕成小片。尽量只留叶，不要茎部。我买的是圆白菜，就是包菜，所以直接手撕了叶片，根部没用。不好入味，而且很硬。还有胡萝卜，洗净切丝备用。另外如果买的是切片好了的辣白菜就不用管了，如果不是，记得切一下哦～
准备一个小锅，烧水将拉面煮至六成熟，就是有点夹生的感觉的时候，将其捞出用凉水冲泡。
将蒜瓣拍了切一下，然后上锅，先倒少许油到锅中，烧热后放入切好的蒜，再依次放入洋葱➡️辣白菜➡️胡萝卜丝➡️白菜叶进行翻炒。不用炒熟，有个五六成就行了。
将煮泡面的热汤倒入炒菜的锅中，当然也可以选择直接在炒锅中加清水，毕竟泡面汤油脂太多了哈。等水煮开，就忘锅里加入适量的辣酱和糖，还有泡面的调料包。这个完全视个人口味而定。之后再放入适量的年糕和鱼饼，盖上锅盖中火焖煮。
待到炒锅中的年糕差不多熟的时候，再倒入浸泡的半熟不熟的拉面，大火。边煮边收汁。要记得随时搅拌哦，以防粘锅。然后，你就可以享用美味啦～～～希望你们也能做出合你们口味的泡菜年糕拉面哦～～真的是很美味呢～
湘菜•高汤
用料：
1根牛大骨
1个鸡架
10片（酌情添加）生姜
2勺（酌情添加）食盐
做法：
洗净的牛大骨和去了屁股的鸡架，汤水根据高压锅来酌情添加，一般来说，露出一点点不要没过大骨（水沸腾的时候自然会没过大骨）
生姜和盐（加盐是为了底味）放进去，大火烧开，高压锅上汽后小火压30分钟。（要盖锅盖哈，高压锅哈）
红炖昂刺鱼
之所以叫红炖，是因为比平常的红烧要多些汤汁，我喜欢这样有荤有素有汤的菜，即使只有这一样菜，也能满足全家人的口味和营养。
用料：
昂刺鱼
莴笋
袖珍菇
大葱
姜片
料酒
生抽
老抽
盐
糖
做法：
充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄。（我用铁锅煎的，怕粘用不粘锅，表面拍淀粉也能有效的防粘，一面煎透再翻面就不容易粘。）
锅内加料酒，生抽，老抽，半没过鱼的水，姜片及糖煮开转小火稍煮。（因为是炖，所以加的水比红烧要稍多。）
袖珍菇焯水去土腥味
莴笋切滚刀块，和袖珍菇一起倒入锅内，并根据口味调入盐，转小火炖15分钟左右至蔬菜入味
出锅前加入切段的大葱
稍煮后即可出锅
洋葱肉丸意面🍝
家里小盆友很喜欢意面！之前在芝士工坊吃过一次大肉丸意面 但感觉味道偏酸 丸子太大不入味 所以自己琢磨着改进下应该会更好吃！
用料：
1小撮（摆盘用）欧芹叶
半个白洋葱
200g猪肉糜或牛肉糜
1勺橄榄油
若干盐
若干糖
1勺白葡萄酒
1勺生抽
80-100g意面酱
10克黄油
1小撮（摆盘用）欧芹叶
若干淀粉
几朵西兰花
做法：
1. 准备一锅开水 放橄榄油一勺和一勺盐，将西兰花或其他配菜和意面一起放入！西兰花根据自己喜好的软硬先捞起 我大概煮了6分钟！意面煮10分钟捞起直接冷水冲过放冷水盆里备用！2. 做丸子——肉糜和白洋葱切丁混合放淀粉白葡萄酒盐糖腌制一会！二个手来回摔打丸子捏成自己想要的大小 小盆友吃不要太大了 二三口吃完会比较有成就感！
3. 起个油锅中火炸到二面微焦即可捞起备用！
4. 留一点点油将意面酱倒入翻炒几下倒入丸子稍稠后加入其他配料没有也可以！
5. 调小火 入黄油块差不多融化的时候就可以把面放进去了 收收汁！
6. 意面摆盘时可以用夹子夹住意面转圈再放入盘中 撒点欧芹叶装饰下！（没有夹子用二双筷子也是可以的）
ps下意面酱 吃过几个卖的好的牌子 个人觉小盆友不喜欢重口味和太多香料的话选择味好美可以了 ！烧的时候适当加点糖和生抽 如果喜欢西餐厅复合香料口感的那就选择barilla 这个牌子超市很多品种 根据喜好来 罗勒味比较大众些！还有另外一个母亲牌 里面是有实料肉糜的 味道还可以 推荐没有肉糜或做肉酱披萨的时候可以用这样省下炒肉糜的步骤了！
红萝卜猪肉饺子（含包饺子视频）
我是地道的广东人，外面很多是外省的饺子，我都不喜欢→不喜欢那东北饺子的皮，也不喜欢那打水的肉馅，不喜欢加了姜的肉馅……

而且外面的肉馅其实没多少肉，都是那些淋巴肉（很恶心的）……

我家从小做肉馅从来不打水。因为我觉得打了水的肉汁实在是……（我曾经试过打水的，但那肉汁霉霉的，而且简直吃不出肉那个弹牙扎实口感）。

所以说南北口味差异真的很大。不是不好吃，只是不对我口味。

此配方是广东人口味！不打水的肉馅！喜欢打水的不要做这个配方。




可做约60只饺子，更新于20.10.20
用料：
500g猪肉（2分肥8分瘦）
265-270g红萝卜
*
调味
5.5g盐
11g生粉
14.3g生抽
2.2g糖
5.5g麻油
2.2g鸡粉（可不加）
约60只饺子皮
做法：
红萝卜刨成细丝，（广东我们叫胡萝卜是红萝卜！！！！不要拿这个抬杠……）这样才能很好的和肉融合，而且也容易熟。
如果太粗，会撑破饺子皮
猪肉我是用刀剁的，剁的口感才好，
❗️剁到差不多的时候加入盐一起剁，这样能起胶，然后再分两次加入淀粉，一起剁，这样肉会结实成团，粘力好（能很好的和蔬菜融合）

→在剁肉的时候加入盐和生粉，能很好的起胶，也不需要再去摔打。

❗️❗️一定要起胶了再和蔬菜混合，不然肉难起胶，还容易吃起来口感差。

最后我会和木耳一起再剁一下，这样木耳不会散落。
加入调味料，然后带手套，去抓肉馅，让红萝卜混合均匀。
红萝卜本身带甜味，所以糖不需要多加，这个味道是对于我刚好（我口味比较淡）。所以自己可以先试煎一个肉馅尝一下咸淡。再增减生抽等甜味。

饺子皮边涂上清水（有人喜欢涂蛋白，我觉得清水就可以了，你喜欢蛋白就用蛋白吧）
然后就包饺子啦，折多少折这个按自己喜欢咯，我通常是6折左右，同一个方向。
其实饺子包法很多种，我自己喜欢这种而已。
多角度，再看一次，左手顶住，右手推折，然后左手再按住，最后再用力粘合一起就可以啦。
这个就是多练练就会上手的啦
这个配方可以做50只饺子，我通常是分两餐吃，所以多出的放冰箱冷冻
我用日本的不粘冷冻盒，一盒21只，如果没有这种盒，可以用普通塑料盒，撒上一层薄薄的生粉，再放饺子。如果要多层放，可以用抹了生粉的保鲜膜做隔层。
冻好后，下次吃拿出来直接煎就可以了。
这个饺子可以蒸，可以煮，但我最爱是煎饺。
煎饺方法：
https://www.xiachufang.com/recipe/102797683/
芝士焗大虾（日料店同款）
本人绝对是芝士焗大虾的忠实粉丝
每次出去吃都会点
但是价格不菲
然后自己在家研究研究居然研究出来了
嘿嘿嘿
我每次做完最后的成品图都忘记拍...🌚
只能拿日料店里的图当个封面
下次再做我一定记得拍图

P.s.第一次上传菜谱 大家多多包涵
用料：
想吃多少用多少虾
适量综合调料
适量沙拉酱
适量马苏里拉芝士
做法：
这张图用的是对虾 之前还用过大明虾 
个人感觉还是对虾好一些 
大明虾太大 肉比较老 不容易入味
这道菜最重要也最烦的一个环节其实就是处理虾了 
鉴于我没拍图 只能文字描述一下啦

虾线和反面的（肚子里）那根筋都要弄掉
我习惯用剪刀 从头和身子连接的地方开口
不用担心剪的深 反正后来也是要开背的
虾的脚啥的一并剪掉
然后用刀沿着剪的一道口子划几下
这个力度需要大家自己掌握
最好是做到没划破但是等要破的程度
这个可能练几次就有经验了
不过就算划破了也没关系 
一般也不会有啥影响

因为是自己家里吃所以为了方便也为了节省盘子的地方 我把虾头去掉了 
如果大家也是自己家里吃的话我建议也和我一样去掉头 
因为这样非常容易把虾铺平 
对新手超级友好



然后就是撒一丢丢综合调料
所谓综合调料......
其实是我之前脑子一热买的一种低脂调料
可以撒在鸡胸肉 牛肉上等等
一大瓶放在家里动都没动过 
眼瞅着都要过期了 被我拿过来用了
看了一下里面有：
大蒜 海盐 黑胡椒 辣椒 香菜籽 莳萝籽
我想大部分人应该不会没事买这个调料
那撒一点点黑胡椒和盐我觉得也就可以了

之后放置十分钟让调料入个味



十分钟之后呢 就要涂色拉酱了
我做的是日式的芝士焗大虾而且自己喜欢吃甜的所以沙拉酱放得比较多
用的丘比特沙拉酱（香甜味）
担心卡路里的朋友们可以购买卡路里减半款 （大概贵50%）
又或者你不喜欢吃甜的
那就少放一点沙拉酱
上面一步的调料就可以稍微多放一点点
反正根据自己的口味来


然后就是撒上芝士！
芝士星人每次都会撒超级多芝士
同样 担心卡路里的朋友们那就少放一点

我突然翻到了18年的图就拿来用用
这张图里就用的是大明虾而且没有去头 
大家就可以看见虾铺得不平
而且这张图我当时担心大明虾太大15min可能没熟透 就在放芝士前先放到烤箱里烤了五分钟 所以虾壳红了

正常对虾的话 撒完芝士 就可以放进烤箱了
可能有很多烤箱小白和我妈一样不知道预热这回事儿 所以帮大家简化一下
直接放进烤箱15min  上下火180℃  
但是每个烤箱都有些不一样
所以这个时间可能还是要大家自己掌握一下 不过15min左右是差不多的 
烤到表面的芝士有点点焦黄色就ok了！





烤完拿出来和这个真的没啥区别！
Trust  me！！！
自从自己琢磨出来了芝士焗大虾
再也不用去日料店吃啦哈哈哈哈哈！
紫薯南瓜泥
用料：
南瓜
紫薯
牛奶
红枣
做法：
南瓜+紫薯。显然，我准备多了，足足做了两大碗。
南瓜切块装盘，隔水蒸熟；水下炖着紫薯。
约半小时，南瓜香软，紫薯甜甜。打捞出来。
分别搅拌捣成泥……南瓜略干，可加入牛奶。
煮完紫薯的水甚是好看哪！其实在捣泥的过程中也可加入紫薯，便于湿润。
可以摆盘了，各种创意！
简单点儿，就点缀个红枣上去。
正好手边有个鱼形的盘子，试着铺满了，便是鱼儿。
完成篇！
原料实在太多，用不完的随便折腾一下。也很萌啊~
入口即溶的美味~玛格丽特饼干
长草这个饼干很久了，一直都觉得这个买饼干的名字好酥哦，就是不知道好不好吃。昨天做了以后，我简直后悔死了，我为什么以前从来就没做过呢？

烤的时候，一个屋子的香气，出炉后我迫不及待的尝了一口，带着黄油香气的饼干飞快的融化在最里面，那味道简直了好么？

因为怕长胖，我还是减了一点黄油的量，用全蛋液代替了，这个量够两天打牙祭的了。

另外我做的时候用的红薯粉，味道没差的，一样敲好吃。
用料：
50g低筋面粉
50g红薯淀粉
40g无盐黄油
10g鸡蛋液
0.5g盐
1个鸡蛋黄
20g糖粉
做法：
红薯粉和底筋面粉过筛，加入糖粉；
黄油室温软化或者隔水融化；
一个鸡蛋煮熟以后（大概中火10分钟），取出蛋黄；
用拇指按压蛋黄过筛，过筛以后还真是蛮漂亮的嘛；
把黄油、打散的鸡蛋液以及盐混合均匀，放入冰箱冷藏1小时；

注意，有的小伙伴说自己烤出来的饼干会有面粉味，那是因为你的面团没有混合均匀，所以可以适当的揉久一点；
冷藏一小时后取出面团，会有一点硬，不要担心；

把面团分成小块揉一下就软了，再慢慢搓成小球；
趁小球还比较柔软的时候用大拇指压成饼，裂的不均匀或者不好看可以重新压一下；
放入烤箱170度上下火中层烤15分钟搞定，太好吃了，请一定少做点，不然胖死。
💪茴香鸡肉丸子，超级好吃呀🤪（减脂增肌）🐓
减脂增肌健康餐✌️
用料：
2块鸡胸肉
一小把茴香
适量盐
适量十三香
1个鸡蛋
做法：
准备两块鸡胸肉，用打肉机搅成泥

再加入茴香，鸡蛋，十三香，盐，等调味品搅拌匀。
别忘记加鸡蛋哦
团成丸子，开水下锅
可以直接吃，也可以把它煮到汤里，这里加入了适量海带和黄花菜。
巴西起司麵包球
用料：
一小匙盐
1~2个鸡蛋
100 ml牛奶
200克樹薯粉
100~150 克起司
兩大匙植物油
做法：
牛奶，油，鹽一起加熱直到冒泡
把步驟一剛煮好的牛奶倒進樹薯粉裡，攪拌兩下後，把起司加進去攪拌均勻
蛋液拌勻，慢慢加入步驟二的麵團中，直到麵團不會流動
將麵團搓成一顆一顆(直徑約1.5cm)
烤箱上下火200度卡烤20~25分鐘
少女心爆棚的面包诱惑
蜂蜜厚多士是由蜂蜜为主要食材做成的一道美食，属于甜点。
用料：
20克黄油
20克蜂蜜
1个吐司
8个草莓装饰用
1个芒果装饰用
1杯原味冰淇淋
1杯克巧克力冰淇淋
10克巧克力淋酱
做法：
水果洗干净，备用。
黄油和蜂蜜放在一起，隔水融化搅拌均匀。
吐司切成正方形，中间挖空。
挖出来的吐司，片成三层，每层9块，共27块
改良点在这里，先将挖出来的吐司块，180度，烤5分钟左右。口感会更酥脆一点。
里面全刷蜂蜜黄油水。
先将吐司内壁刷蜂蜜黄油水，将烤好的吐司小块沾蜂蜜黄油水放进吐司堡。刷好蜂蜜水的吐司重新放入烤箱中，180度，10分钟。看着上色就可以拿出炉了。
购买的或自制的巧克力冰淇淋提前拿出来融化一会，会比较容易挖球。

烤好的吐司放凉一点就可以装饰了。水果随意搭配，哪样好看就哪样放。冰淇淋挖球放在吐司堡上。
黑芝麻小饼干
家里没有蔓越莓干，又不想动弹的时候，就用黑芝麻烤一个吧～
用料：
100克黄油
适量黑芝麻
210克低筋面粉
55克白砂糖
一个鸡蛋
做法：
黄油100克软化，搅拌均匀～如果黄油是直接从冰箱拿出来的可以放在微波炉里面加热10秒，会比较好搅拌
加55克糖，搅拌匀
一个常温鸡蛋，鸡蛋最好是常温的，否则会水油分离
鸡蛋分三次加入黄油中，搅拌均匀
低筋面粉分三次加入黄油中，面粉最好过筛，我比较懒，就直接加进去了……
加入适量黑芝麻搅拌均匀
小面团完成！
保鲜膜裹成长条，放入冰箱冷冻一个小时
烤箱180度预热五分钟，面团从冰箱拿出来切成
5厘米的小片，间距尽量大一点，否则会粘在一起～
放入烤箱，180度烤13分钟出锅～
就爱这一抹惊艳的鲜果蛋糕夹心面包
这是一款带有浓郁鲜果口感和充斥节日氛围的甜品，平时花儿做的比较多的就是戚风蛋糕，巧克力口味的是很受家人欢迎的，而花儿很喜欢面包房的一种蛋糕做夹心的面包，内心柔软细腻，外出蛋香浓香。表面用草莓丁和猕猴桃丁装饰，再撒上黄油制作的香酥颗粒，适量的蓝莓酱，口感上层次分明，是特别适合节日里朋友分享的一款甜品。
用料：
130克牛奶（主面团）
15克玉米油（主面团）
15克细砂糖（主面团）
2克盐（主面团）
210克高筋面粉（主面团）
3克干酵母（主面团）
40克水（蛋糕片）
10克糖粉（蛋糕片）
40克玉米油（蛋糕片）
40克低粉（蛋糕片）
10克可可粉（蛋糕片）
75克蛋黄（蛋糕片）
160克蛋白（蛋糕片）
30克糖粉（蛋糕片）
10克黄油（香酥颗粒）
8克糖粉（香酥颗粒）
18克低粉（香酥颗粒）
适量猕猴桃丁（表面装饰）
适量草莓丁（表面装饰）
1个蛋黄（表面装饰）
1勺蓝莓酱（表面装饰）
做法：
把面包主面团中的所有食材放入面包机，揉面约20分钟。
揉好的面团放入干净的打蛋盆中，柏翠烤箱设定发酵38度，约50分钟
发酵到两倍大。
利用发酵的时间，来准备做蛋糕片。鸡蛋5个，蛋黄和蛋白彻底分离。
蛋黄加入10克糖粉，搅拌均匀。
加入40克的水和食用油，直到水油完全融合，呈米浆状。接着筛入面粉和可可粉。
把粉类和水油混合物全部沾湿，不用过度搅拌。
蛋白加几滴白醋，30克糖粉分3次放入其中，打到出现小弯钩即可。
先取1/3蛋白霜，放入可可蛋糊中，翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
烤盘中铺上锡纸，把蛋糕糊从高处倒入烤盘中，大力摔几下模具，震出大气泡即可。
烤箱预热120度5分钟，下上火烤30分钟。
利用这个时间，用软化的黄油、面粉和糖粉混合，手抓匀，成细小的香酥颗粒。
发酵好的面团分成两份，擀成长方形薄片。
把晾好的蛋糕分成3份，放在面饼中间，可以两份摞在一起，也可以裹单份的。
用小刀把面饼的四周均分成长条状。
自上而下，左右交替的一条压一条编好，然后放入烤箱，38度发酵1小时。
发酵好后，先在表面刷两层蛋液，撒上香酥颗粒。
在表面撒上猕猴桃丁、草莓丁，抹上适量蓝莓酱。
烤箱预热180度5分钟，中层烤30分钟。
烤好之后放在烤架上晾凉，吃的时候用蛋糕刀切长条即可。
小白菜猪肉丸子汤
夏季炎热，大多上火吃不下饭，小院子里的小白菜，冰箱里包饺子剩的猪肉馅，再配点粉丝，就是一道鲜而不寡、香而不腻的清爽鲜汤！
用料：
两颗小白菜
200克猪肉馅
1个鸡蛋
3-4片姜
1勺料酒
1克盐
2勺淀粉
3勺生抽
3勺白胡椒粉
1勺蚝油
做法：
猪肉馅儿加盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀味10分钟。
加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲
为了增加粘稠度和软滑的口感加30克淀粉再次搅拌好。
热锅冷油用葱末爆香，加生抽爆锅再加水。
水开下粉丝，然后挤丸子，我这丸子一直挤的不圆。丸子挤好后稍等一分钟煮白有点硬实了就下小白菜段，再煮两三分钟，小白菜软了基本上丸子就已经彻底熟了。出锅前再点一些陈醋，再次撒一些白胡椒粉即可！
香酥琵琶虾
虾的食疗作用：
　　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
　　适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
用料：
500克虾
2大勺生粉
1个鸡蛋
适量面包糠
1大勺料酒
1小勺盐
味精
少许糊椒粉
做法：
虾解冻后清理，去除虾腿、虾头、用牙签挑出虾线
将虾用刀从背面开成扇形状，造型酷似琵琶
然后用手拿着虾尾，慢慢将虾壳揭下，留尾部不要揭掉呦
将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟
腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉，抖去多余生粉
再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下
最后沾上面包糠，将虾完全包裹住
锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可
色香味俱全又减脂的什锦炒鸡胸肉
鸡胸肉真的很好吃呀！
用料：
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
5朵（根据自己需要添加）西兰花
1点点就OK啦洋葱
一勺耗油
一勺生抽
适量盐
适量黑胡椒粉
爱吃辣的朋友可以再加一勺辣酱辣酱
做法：
鸡胸肉切丁，加入洋葱丁，料酒，淀粉，生抽，撒点黑胡椒粉，抓匀腌制五分钟
切丁
下锅泡热水澡
出浴 装盘
热锅热油倒入鸡胸肉炒熟，再倒入西兰花，胡萝卜，加入一勺生抽，一勺耗油，一点盐，一勺辣酱（我用的是海底捞牛肉酱）翻炒均匀。加入辣酱炒味道更好哟。
撒点黑胡椒粉，加辣酱，翻炒出锅。
番茄南瓜🎃鸡蛋面线（宝宝辅食）
适合不爱吃蛋的宝宝，酸酸甜甜，汤都能喝光光。七个月以上的宝宝都可以尝试。里面的南瓜丁，可以作为手指食物，也可以帮助锻炼精细运动。
用料：
3个鹌鹑蛋
20克左右面粉
半个西红柿
1片圆葱
15克南瓜
5克油
做法：
番茄洗净，切两瓣
1/4番茄切丁，1/4加一汤勺水打成汁。南瓜切丁，圆葱切沫。
准备鹌鹑蛋打散，或者半个鸡蛋液
鹌鹑蛋打散加面粉，大约加20g，手动打蛋抽拌匀。提起蛋抽，面糊滴落的痕迹缓慢消失为最好。
直筒容器套小号裱花袋，将拌好的面糊倒入备用。
开火热锅，然后倒油，加入圆葱沫
圆葱沫炒出香味加西红柿，炒出汤
倒入打好的西红柿汁，西红柿汁刚倒进去是粉色的
西红柿汁完全变红之后，添水加南瓜。水不要添的太少了
裱花袋剪小口
快速挤入画圈面糊，一定要画圈，不然就成坨了
挤好的面线用筷子搅动，南瓜熟了就可以出锅了
送给宝宝一份热乎乎的早餐，搭配水果，营养满满
清炒虾仁
清爽可口有营养的下饭美食😍
用料：
200克虾仁
半根胡萝卜
量同胡萝卜芹菜
2勺料酒
3片姜
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
虾仁洗净，滤水
加入料酒生抽姜末，拌匀腌制半小时以上
胡萝卜芹菜切好薄片备用（芹菜用开水快速焯一下，更易熟，口感更好，易入味）
锅中倒入适量油，煸炒虾仁，加入葱姜继续煸炒
先后加入切好的胡萝卜片、芹菜片翻炒，加入腌制虾仁的料汁，最后➕蚝油翻炒收汁出锅✌️
辣炒籽鸡
每周上桌2.3次的小炒鸡 提前准备好啤酒和白米饭 唤醒你的味蕾！
用料：
1只（1000克）鸡
6个青线椒
10-15个小米辣
10根小青蒜
20-25粒(喜欢麻可根据自己口味适量添加)花椒
各2片八角 香叶
一小勺六月香豆瓣酱
一勺生抽
一勺酱油
若干葱姜蒜
（根据个人口味）个人很喜欢吃 这个季节很难买 可忽略子姜
适量白糖
适量料酒
适量菜籽油
做法：
我是定点商贩采购 喜欢自己动手剁小块（商贩剁块回来还要重新动手剁）
洗净 葱姜料酒 冷水下锅焯水
所需材料都在上面
油烧热后放入鸡翻炒，把水份炒至没有 加点料酒后继续翻炒一下，然后依次放入豆瓣酱和花椒 姜蒜继续翻炒后，调味翻炒后！加入热水莫过鸡 大火煮沸15分钟左右（忘记排照片了，用了辣子鸡的图片代替）
大火烧至15分钟后 开始收汁，依次放入提前切好的辣椒继续翻炒断生！辣椒断生后加入青蒜翻炒一下 就可以完美出锅啦！
提前切好的配菜
尽情享受美食吧（哈哈 鸡肾是前一天清蒸仔鸡留下的）建议小酒白米饭提前准备好！绝对唤醒你的味蕾✌️
水果松饼
松饼（Pancake）是ins达人们喜欢疯狂晒的一类早餐，尤其是素食达人，搭配五颜六色的水果，简直颜值爆棚。 

松饼松软可口，味道浓郁，加之做法非常简单，深受各年龄段的喜爱。今天小益君（ID：yijiashj）就来教大家一个看了之后让人少女心爆棚的松饼早餐！
用料：
80克金龙鱼糕点用低筋小麦粉
80毫升牛奶
20克细砂糖
2个鸡蛋
红曲粉
果酱
水果
炼乳
椰蓉
做法：
分离鸡蛋蛋白和蛋黄，蛋黄打散，加入牛奶，筛入低筋面粉，划Z字型搅拌均匀，不要搅拌过久，面糊避免起筋。用电动打蛋器中速打发蛋白几下即出现鱼眼泡，一次性加入细砂糖，再打发至出现尖尖角即可。
分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，避免面糊起筋。取少量红曲粉加少量牛奶拌匀，再加入1/3松饼糊混合均匀成粉色面糊，再用同样的方法调出1/3深粉色面糊，剩下的1/3原色面糊不用调色。
中火加热平底锅，然后转小火，倒入一大勺面糊，煎至表面出现气泡开始破裂时，翻面继续煎1分钟左右，煎至表面出现金黄色取出。用同样的方法煎好另外几个煎饼。
先在盘子中放入一片深粉色松饼，抹一层果酱后，在顶部再盖一片松饼，依此类推，堆起所有的松饼。PS：可以根据自己的喜好在松饼中间加入蜂蜜、芝士、果酱、奶油等各类酱料。
在松饼顶部抹一层炼乳，装饰上水果，撒上椰蓉即可完成整体造型。
石锅拌饭
喜欢各种石锅拌饭，不一定按照我这食材放，按家里现有食材随意放，辣酱，鸡蛋和辣白菜是必放的
用料：
热米饭、香油、西葫芦、蒜苗、蘑菇、培根、香肠、辣白菜、豆芽、韩式辣酱，梨汁，蜂蜜
做法：
我买的这种韩式辣酱，这酱偏辣
放入梨汁和蜂蜜调匀
豆芽，蘑菇水焯熟，培根，蒜苗，西葫芦炒熟、香肠切片
香油倒入石锅，油热关火
米饭用热米饭，千万不要用冷饭
各式熟菜摆到米饭上，调好的辣酱放中间。
煎个荷包蛋放中间，拌匀，开吃啦。
大骨肉烧海带
用料：
l只大骨排
适量海带
片姜
适量老抽
适量一小勺盐
一块冰糖
适量生抽
一块桂皮
做法：
猪骨洗净加姜片，下开水中焯掉血水洗净备用。
海带干泡发后洗净，切成适当大小备用。

锅内放适量的花生油，加葱白，老姜，蒜桂皮爆香。闻到香味后放入大骨肉杉至金黄色，加入海带翻炒均匀，再加冰糖，生抽，老抽盐和热水没过大骨排，大火烧开转小火炖40-50分钟后，大火收汁即可出锅了。
黑豆、玉米、排骨汤
简单煲汤
用料：
300克排骨
一根玉米
20克(两小把)黑豆
两小块生姜
10粒花椒
一小把虾皮
做法：
新鲜排骨，两块生姜拍扁，一起放入开水中，焯水。捞出沥干，放入炖盅里
切玉米，需要一把锋利的刀。一刀切不断，没关系，用刀环着一圈切，会断的。当然，比较费力气。因为锅比较小，又将玉米截破成两半
放入虾皮和淘洗好的黑豆。加入满盅水，放下花椒。
盖上炖盅盖，置放到加了水的隔水蒸锅中，设置好时间。
应该是放了虾皮，所以汤有盐味了。可以直接喝
酸汤面
用料：
2个湿面
1颗小白菜
1勺香油
3勺生抽
2勺醋
2勺油泼辣子
做法：
锅里烧开水，下面，煮3分钟，出锅备用
烫小白菜一分钟，捞起备用
另一锅，放香油，盐1勺，生抽3勺，醋2勺，白砂糖半勺，油泼辣子2勺，水沸后捞起出锅
砵仔糕（钵仔糕）
最近超级想吃钵仔糕，小时候很爱的味道，QQ弹弹，“烟烟韧韧”的口感就像回到了童年时光～钵仔糕碗想买好久了，想了好多遍马上就下单买了几十个🤣也是很拼
       方子的量是做大概20个钵仔糕，我的钵仔碗是直径6cm左右的大小，容量大概是45ml的大小，供大家参考一下。
        记得看tips！
        我做木薯粉的方子，你问我能不能用预拌粉，如果我做吉利丁方子，你又问我能不能用寒天粉？我真的太难啦！你要这么想啊，如果这些材料是通用的，那我平时费心费力用不同材料折腾啥，肯定是不通用的啊，所以别问，问就是不可以。
用料：
生浆：
170克木薯粉
30克马蹄粉
200克水
熟浆：
75克糖
200克水
可有可无加料：蜜豆、葡萄干、玉米粒、椰蓉、桂花等
植物油（不是不沾模具的话要在模具上刷一点点）
做法：
先做生浆，称出马蹄粉和木薯粉，混合200g水拌匀成无颗粒状态
然后做熟浆，糖和200g水称在奶锅里，加热到糖融化，糖水沸腾即可
一边搅拌生浆，一边将熟浆倒入生浆中，慢慢倒，一边倒一边搅拌均匀
拌匀后倒入钵仔碗中，8分满就可以。放入蜜豆、葡萄干等自己喜欢的材料，不放也可以。
蒸15分钟就可以了，等稍凉再脱模
脱的时候牙签或者竹签划碗缘一圈，戳进糕体中间挑出就可以了
毛豆萝卜干
南方夏天做的比较多的一道菜，很适合喝粥。
用料：
五香豆腐干
毛豆（剥好）
萝卜干
几片姜
少许 小红椒
做法：
萝卜干清洗几遍，浸泡十分钟后，切成丁；
五香豆腐干切成丁；
油热后，放入姜片和少许小红椒煸炒出香味；
放入切成丁的萝卜干翻炒出香味；
倒入剥好的毛豆和五香豆腐干翻炒，倒入适量生抽，翻炒至毛豆表皮有些皱；
加入适量盐，鸡精，及糖；
翻炒均匀，起锅。
腌萝卜干
家庭煮夫的生活：
本来打算买沙窝萝卜，可是店主寄送的是普通青萝卜。跟客服沟通后说让我承担一半的费用，这也太会营销了……绝不能惯她们毛病——要不就退回去要不就再给我补一箱！
结果，补了一箱后发现还不是沙窝萝卜。哎，这商家，绝不再买了！可也不能浪费，索性做成腌萝卜干得了！
用料：
4个青萝卜
适量食盐
适量葱姜蒜
20粒花椒
1勺花椒粉
1个辣椒
2勺耗油
1勺生抽
适量白糖
做法：
青萝卜切片再改刀成条，可以略微粗一点
条的粗细如图所示
撒一勺盐去除一些水分及青萝卜味道
攥干水分后晾晒2天，具体时间看天气情况
葱姜蒜切片、切碎备用
热锅放少许油炸花椒油，此时的花椒可以不用挑出，我个人比较喜欢吃炸的花椒。放葱姜蒜煸炒一下
加入耗油、生抽、白糖、辣椒调汁儿
将晾干的萝卜干放入调好的汁儿中搅拌均匀，凉凉
装入容器放在冰箱中静置，随吃随时取出一些就好！
少油少糖玉米油小桃酥
用料：
克500低筋面粉
鸡蛋3个
150克玉米油
1克盐
克糖200
奶粉70克
克泡打粉3克
小苏打3克
做法：
除了面粉，其他都放一起用打蛋器打发，大概5分多钟。然后加入面粉，刀切法混合，可加入果脯，坚果
我用的低筋粉，这些糖，加上奶粉是甜的，觉得甜度正好
芦笋白灵菇配咖喱大明虾
用料：
片姜
克盐
橄榄油
迷迭香
苹果
洋葱
芦笋
白灵菇
大明虾
咖喱
牛奶
做法：
准备食材，切段芦笋和白灵菇，苹果切成小块
大明虾开背去肠
水煮芦笋和白灵菇，加入少量盐
迷迭香和姜橄榄油爆香，先放入大明虾炒
放入洋葱和苹果
加入咖喱和牛奶
装盘
菜鸟懒人家常炖鲤鱼
我本身就是个菜鸟，非常喜欢吃炖鱼，又不想太麻烦，就在观摩众大神的基础上，想用简单的做法做鱼。希望大家不要见笑！
用料：
鲤鱼
陈醋或白醋
料酒
红干辣椒
酱油
葱姜蒜
香菜
食用油
白糖
做法：
买的鲤鱼，我不认识鱼，卖家推荐的三道鳞，也称镜鱼，没什么鳞。之后帮我清理了，我到家冲净了鱼腹内的血，用菜刀割成三段。我没试过整根炖，而且锅小，割成段保险。
刷干净锅，小火把水蒸发了。不然怕放油会溅射，而且热锅冷油味道好
我的鱼两斤半，我放了挺多油，能有小饭碗的大半碗。之后点火加热，直到油像水状流动，且不断翻滚出细小的波纹。同时摇动锅，让大部分锅体涂上油。
之后手提着鱼段，低拿低放进油锅里，别怕，不会溅多少油，千万别啪啪啪扔里。反正我皮糙肉厚还特别馋，不怕烫。
也许是我水平太差，也许锅不好，我这么一煎鱼，皮就会掉，没关系吧？两边稍微煎焦一点，之后我就加水，把大部分的鱼段没过，然后葱姜蒜红辣椒白糖料酒豆瓣酱酱油醋一起放进去，大火开炖
这个炖鱼的时间我就开始刷刀啊菜板啊抹桌子，并且把瓶瓶罐罐归位。一共炖了半小时。酱油豆瓣酱少放，很咸的。淡了可以出锅前加，咸了我可没办法
出锅了，我加了点香菜。媳妇说味道很棒。其实，这只是我第二次做鱼！哈哈哈，但愿你们也成功！
红酒果仁软欧
老面发酵20小时以上备用
用料：
100克老面（高粉50、红酒50、酵母1克）
220克高粉
40克全麦
170克红酒（加热沸腾后冷却）
20克砂糖
3克酵母
3克盐
20克黄油
20克酒渍葡萄干
10克坚果（核桃、榛子、碎杏仁自由发挥）
做法：
先制作酒渍葡萄，黑加仑洗净放入红酒中浸泡一夜
红酒加热冷却，将酒精成分挥发
将食材混合揉匀能拉出膜，加入黄油和继续揉匀，加入坚果和酒渍葡萄
全部揉好的面团分割整形，我是29度发酵1小时左右撒粉割口，烤箱下火200上火180度20-25分钟，出炉散热
刚出炉的欧包口感没得说，吃起来外脆内部软韧劲十足。
椒盐蚓鳗（油筷鱼）
用料：
适量蚓鳗
适量白胡椒粉
少量盐
适量椒盐
适量淀粉
做法：
处理蚓鳗：头去掉，顺势将肠刮出
处理好的蚓鳗加少量食盐和白胡椒粉腌制半小时以上
将蚓鳗裹上一层薄薄的淀粉，入油锅大火油炸至表面焦黄并酥脆捞起；油温升高，复炸一次，注意时间不宜过久
炸好的蚓鳗均匀地撒上椒盐（推荐味好美的）
6寸酸奶蛋糕（芝士蛋糕口感）
想念很久的酸奶蛋糕，但从来没想过吃起来竟然是芝士口感，对于我这种酷爱芝士蛋糕的人，这个配方绝对要尝试，简直100分！！
用料：
2个鸡蛋
100克酸奶
15克玉米油
15克玉米淀粉
25克低筋面粉
30克糖
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放一旁备用
蛋黄➕玉米油➕酸奶➕低筋面粉➕玉米淀粉，z字形搅拌，放一旁备用
打发蛋清，分三次加入糖，打到有立体尖角即可
把蛋清分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（炒菜手势）倒入模具（底部刷油），轻振几下，放入烤箱上下130度，35分钟
孜然蒜蓉烤蘑菇
本人喜欢吃蘑菇
用料：
随意，我在新疆人那里买的，我下得比较多孜然粉
15个蘑菇
1个蒜蒜蓉
少许盐
少许蘑菇酱
做法：
用一个大碗，倒入所有材料，用手抓均匀

放入烤箱，上下180度,18分钟
我放的是这两种
百香果苹果黄瓜汁
- 推荐程度
口感：好！
营养：不错！蔬果都有，糖分也不会过量 （不用加蜂蜜，苹果的甜味够了，色泽非常漂亮，有种奇异果汁的既视感）

- 卖相：好看的

- 工具：破壁机
用料：
3个百香果
1个苹果
1根黄瓜
30ml左右饮用水
做法：
以上材料处理好后破壁机
番茄煲饭(零厨艺)
这道菜零厨艺的同学也可以轻松掌握，关键是还特别好吃
用料：
一个西红柿
一根玉米
一个白洋葱
一根胡萝卜
一颗土豆
两根腊肠
耗油
盐
生抽
油或者是香油
做法：
因为是很久以前做的所以我没拍那么细，我尽量描述的详细一点:
   1.要洗的食材都洗干净，除玉米和番茄外全部食材切丁，不用太小，教大家一个剥玉米粒的办法(一根玉米切两半，然后一截玉米从玉米头竖着切，切成两半，然后这样剥玉米就非常容易了)；
   2.剥完玉米用水煮熟大概十分钟后捞出；
   3.我建议土豆先用油炸一下因为土豆容易软烂，炸的时候可以放点盐调味儿；
   4.我煮的是两人份的，就是米箱配的那种被子两杯，但煮出来居然巨多！电饭锅装米洗干净，用你干净的小手测量一下，水的厚度跟米一样就好了；
   5.把西红柿放中间，开始码菜，就如图，码好后倒一圈耗油、一圈生抽，如图，再淋一点香油，可以再用你干净并干燥的小手洒一小把盐，然后按电饭煲的煮饭键就可以了；
   6.电饭煲煮到时间后再闷四五分钟，开锅！把西红柿捣碎，再把菜和饭充分搅拌匀，香喷喷的番茄煲饭就好啦！
好吃又营养喔
千层可丽饼
第一次做，除了矮点儿，还算成功！
我就地取材，用的家里现成的8寸平底锅！
配方来自烘焙课，发菜谱便于自己后续做出更好的作品，欢迎多提宝贵意见！
用料：
95克低筋面粉
63克高筋面粉
105克糖霜
10克玉米淀粉
500克，2盒牛奶
6个全蛋
22克液态黄油
600克淡奶油
48克木糖
做法：
低粉＋高粉＋糖粉混合过筛，分次加入牛奶中搅拌至没有颗粒，加入全蛋拌匀，加入融化后的液体黄油拌匀，全部过筛。不粘锅小火开始摊饼，液体在锅里转三圈后倒出以确保饼皮超薄，鼓起泡泡后基本熟了，倒出一张，耐着性子全部摊完。奶油打发成8-9成，一层饼一层奶油，完事儿！如果加水果一定要切的非常薄。冷冻20-30分钟，冻硬了以便切块。