xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鱿鱼米线汤
家常最容易煮的，夜宵专用
用料：
一片米线
几片鱿鱼
一个西红柿
适量盐
适量鱼露（潮汕地区才有的）
一点香菜
做法：
用锅煮好开水，切西红柿成片，香菜切碎
放米线
等米线微熟的时候，放鱿鱼
鱿鱼熟了的时候，放西红柿片
放适量的盐
放适量的鱼露（买不到的话就算了）
放一点香菜
（烧烤土豆）孜然土豆
超级喜欢吃烧烤的土豆，无奈不在家，总是吃不到，外面也几乎没有烤土豆块，自己做。
用料：
2个土豆
三大勺孜然
三大勺辣椒粉
适量香菜
小半勺盐
两勺（酱料里）油
三瓣大蒜
两勺生抽
一勺蚝油
适量葱花
适量芝麻
三个小米椒
做法：
土豆切块蒸到半熟，入油锅煎至每面金黄，用锅铲压一下，面了就可以了。面了一会儿吃的时候口感好。
将小米椒，葱花，蒜末，茴香，孜然，辣椒粉，生抽，蚝油，芝麻，油，一丢丢水放入碗中拌匀，待用
土豆炒好后，倒入酱料，翻炒均匀，倒入香菜末，葱花，小米椒，翻炒均匀出锅
盛出，开吃。
纸杯蛋糕
建一个菜谱来放纸杯蛋糕吧~顺便也和大家多交流~ 持续更新中~
用料：
戚风 海绵 马芬基础蛋糕胚
淡奶油或者奶油霜topping
做法：
烤几个蛋糕胚子，一般比较喜欢轻盈的戚风，纸杯不怎么追求高度什么的，君之那个就可以了。挺好吃的。一般用1三个蛋，刚刚烤12个。当回搬运工：鸡蛋3个，面粉51克，牛奶24克，油24克，糖40克。
海绵没什么研究了，试过小岛的方子，口感不错，但是就是太甜了，同样的三个蛋，要100克糖，因为糖的多少影响打发蛋糊的稠度，所以不敢乱改方子，试了试90克的，真甜。
topping 现在 天气热了，一般用奶油奶酪糖霜或者奶油霜哈。因为还没有实验出好吃的奶油奶酪霜，目前比较喜欢奶油霜一点，http://blog.sina.com.cn/s/blog_a31287f601013whm.html 这个博客有四种，可以一一试试，我最喜欢法式，因为淡奶油比重较大，其实吃起来也有很大的奶油味，再根据自己的喜好添加风味糖浆或者冻干果汁粉，都很好吃~ 意式的颜色浅一些，比较适合调色。
冰粉
暑假陪儿子回了趟老家，炎热的天气来一碗冰粉，绝对爽爆！宁波没有卖的，自己就地取材做起来！😜
用料：
根据自己的口味红糖
熬红糖水用水
在宁波，用的当地的材料做的木莲冻
花生碎
红枣碎
瓜子仁
山楂碎
葡萄干
做法：
木莲冻买回来放冰箱，根据自己的情况，想凉一点冷冻下！
熬红糖水，水适量，根据自己的口味加甜度！水开后熬5分钟左右，红糖水颜色变深！凉后放冰箱！
炒花生，将生的花生米炒的表面略有焦色，花生衣能手工脱离即可，花生蜕皮后捣碎（不用太碎，吃起来有嚼劲）！
木莲冻分一半到碗里，用水果刀划成小块，木莲冻是透明的注意划小块点，入味！
加入冰好的红糖水！
开始加入材料，这是红枣碎！
瓜子仁、葡萄干、花生碎、山楂碎……喜欢什么加什么，也可以加水果！
炒方便面
一直都是去吃烧烤的地方点这道主食，今天终于自己做了一回！
用料：
一包方便面
适量胡萝卜
适量圆白菜
一根火腿肠
适量生抽
一点点，因为放了生抽盐
适量洋葱
做法：
方便面过水，煮散了就可以了，千万不要一直煮，因为还要炒。过水，沥干，装盘备用。
把胡萝卜，圆白菜，火腿肠，洋葱，切成比较粗的丝。
放配料进锅里炒，加酱油，一点点盐。
炒到所有配料都熟了，洋葱变色，白菜比较软了，放进方便面，用筷子翻炒几下。
可以出锅了。
火锅部队
用料：
个洋葱
勺辣椒酱
片午餐肉
大葱
西葫芦
方便面
金针蘑
豆腐
干豆腐
辣白菜
做法：
调汁：两勺辣椒酱，一勺糖，半勺酱油，一半方便面调料
炒底料：炒葱，洋葱，辣白菜
炖：将炒好的料铺在锅底，上面放好要煮的食材，将调味汁均匀撒在食材上，倒入热水，待7分熟放入方便面。
有家鲜厨房：红糖糍粑
始于颜值，忠于味道！我要给红糖糍粑打100分！口感超棒，香甜软脆，外酥绵软！
用料：
适量糯米粉
适量红糖
适量白糖
做法：
糯米粉加分两次加温水，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
锅中放油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面
锅内倒入红糖白糖糖汁，熬制粘稠。
淋上糖汁，成品装盘
来吃，好赞
熏干豆腐卷
爱吃豆制品，必须吃到极致，干豆腐还是吃东北的。
用料：
4张东北干豆腐
2只鸡蛋
1两肉馅
适量葱，姜
适量蚝油，酱油
适量盐，糖
做法：
肉馅加葱姜一起剁碎，加酱油，盐，一个鸡蛋，蚝油搅拌均匀
干豆腐涂抹鸡蛋液
肉馅均匀涂抹干豆腐上
卷成卷放入蒸锅，大火蒸15到20分钟，关火后注意盖子上的水分尽量不要淋到蒸好的豆腐卷上，开盖凉会
锡纸放白糖和茶叶，适量太多会苦
大火烧出烟熏味道后关火，6分钟左右揭开盖子
美味肉卷出锅请品尝😃💋
无花果燕麦能量包
随着复工复学，怎能不考虑耐放且抗饿的能量包呢
用料：
80克无花果干果（桂圆干、椰枣干）
80克燕麦片
2克盐
2个柠檬
两滴香草精
20克椰蓉（椰丝）
20克核桃仁（任何干果）
做法：
用刮刀刮下柠檬的黄皮，切成末。和燕麦无花果、核桃仁放进料理机打碎
滴两滴香草油，柠檬剂汁，加多半的椰蓉搅拌均匀，注意柠檬汁加入后正好保证面团手捏能成团，不能太湿或太干。
放入模具里压实
取出来，撒上椰蓉（椰丝效果更佳）
也可以做成球形
装进盒子里，冷藏后口感更好，带到办公室五天没问题。减脂抗饿味道独特的能量包👍
沙丁鱼蔬菜沙拉
如果你喜欢沙丁鱼，如果你喜欢生菜、小番茄、黄瓜和煮鸡蛋，这道简单的沙丁鱼蔬菜沙拉一定是你的菜。简单、美味，快来试试吧 ：）
用料：
色拉调味酱（酸乳酪）沙丁鱼罐头（含橄榄油）
黄瓜生菜
鸡蛋小番茄
做法：
生菜、黄瓜、小番茄洗净。生菜手撕成小片，黄瓜切片，小番茄切开。
煮鸡蛋，将煮好的鸡蛋切成小块。
将生菜、黄瓜、小番茄放入碗中，加适量色拉调味酱、沙丁鱼罐头均匀搅拌。
在沙拉上放入切好的鸡蛋块。
芝士玉米
超级快手的食物，全家老少都爱吃！
用料：
适量甜玉米
适量芝士
适量糖
做法：
冷冻玉米加糖放水里煮一会儿捞出
玉米中撒适量糖，吃起来口感更好。铺好后在表面撒入奶酪。烤的时间根据烤箱定时间，一般看奶酪融化即可。
很好吃喲
自制辣酱
每年秋天妈妈都要做这种辣酱，非常好吃！干净卫生，把配方留好！
用料：
10斤辣椒
200克白糖
200克白酒
200克味精
400克植物油
400克盐
400克醋
2袋大酱
做法：
把辣酱洗净，擦干，也可以直接擦擦然后用搅肉机搅碎！把所有材料倒入锅里，烧开把辣椒放入！熬制一会，比较粘稠了就可以关火！待凉了直接食用即可！
这是别人给的原始方子，真的不错！
圣诞大餐——迷迭香百里香马杀鸡烤鸡腿
美美哒！很有圣诞节日气氛哦
用料：
鸡腿
圣女果
一个柠檬
迷迭香和百里香
黑胡椒粉
菜籽油
食盐
西兰花 
蒜瓣
做法：
柠檬切薄片，圣女果一半对半切，一半留着最后放，好看😁蒜瓣把最外面的蒜衣扒了，蒜瓣上的皮留着！
迷迭香和百里香！都是袋装调料，如果能买到新鲜叶子，更好！
所需调料还有黑胡椒粉和食盐，一起拍一张
鸡腿解冻！像这样用剪刀剪开来！方便入味。也方便烤熟！
双面抹盐，抹黑胡椒粉。抹迷迭香和百里香！然后，认认真真给鸡腿做马杀鸡！5-8分钟！如果不着急。可以延长时间！时间越长越入味。
两面刷少量菜籽油，按摩！然后，烤盘里铺上铝箔，铺上鸡腿，在空隙里塞圣女果和蒜瓣！铺上柠檬片！（西兰花这时不要放，我摆拍，为了好看！西兰花，开水焯一下，烤完后摆盘用）
230度上下火，40分钟！不需要预热。如果喜欢略带焦香的，烤完后，看情况再来5分钟！好啦！拿掉烤焦的柠檬片，摆上新鲜的！摆上生的圣女果！摆上焯好的西兰花！拍照，美美哒！开吃，香香哒！
胡萝卜片炒五花肉
在家看妈妈这样做的很好吃！所以自己也尝试了一下！
用料：
3根（人比较多所以我的用量比较大的）胡萝卜
一斤左右五花肉
小葱
大蒜
姜
香醋
白糖
做法：
胡萝卜去皮切片备用
五花肉切片备用（片要适中的哈不要太薄也不要太厚）
小葱切段，姜切片，蒜切片备用
锅中放入清水烧开放入五花肉焯一下，捞出放入冷水中去掉浮沫，把水沥干
另起锅烧热放入一点点油放五花肉炒，一直炒到五花肉出油
放入切好的葱姜适量的醋和白糖炒匀
然后放入胡萝卜片儿炒，快出锅的时候加入蒜炒匀出锅
青椒炒肉片
早上醒来，特想吃青椒，想念青椒特殊的味道，而且简单，易做。于是中午就买它了。
用料：
2个青椒
1条肉饼片
适量盐
适量生抽
适量花生油
做法：
肉片青椒切好备用。冷锅下油，油热之后，先把肉片放下去炒两分钟。
肉片炒熟之后，放两滴生抽，让肉片更香。翻炒几秒钟，然后放青椒翻炒。加一点点水，盖上锅盖。两分钟翻一下锅。煮五分钟。
水煮干，青椒基本熟了。放盐。出锅。
红烧鸡翅中～好吃又简单新做法！
此做法非常简单，色泽诱人，酥烂可口，非常入味、色香味俱全、好吃到爆、老少皆宜、不仿一试！
用料：
15个左右鸡翅中
8大片姜
6瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量调色老抽
适量盐
5克糖
2至3个青辣椒
适量食用油
做法：
鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、
煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、
锅（最好铸铁锅）中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、
中小火继续炒至表面微黄出油、
加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、
加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了，就OK！
加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖，25分钟至30分钟左右、
这时，把青辣椒洗净切成小块备用、
25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘！（此视频是鸡块、忘拍了、后补上）
出锅！好吃到爆哦！
没有放青辣椒的红烧鸡翅中、
没有放辣椒的鸡翅中、撒了点香葱段、
榨汁机的日常
合集
用料：
榨汁机
1根香蕉
1个牛油果
1瓶牛奶或养乐多
适量西瓜
做法：
香蕉牛油果奶昔
香蕉一个
牛油果半个
牛奶
香蕉奶昔
香蕉两个
牛奶
西瓜奶昔🍉 牛奶➕西瓜 甜甜的感觉
香蕉火龙果奶昔 香蕉一个 火龙果1/3个 酸奶
哈密瓜奶昔🍈 1/2牛奶 1/3哈密瓜
肉燥饭
用料：
1kg猪肉糜（40%肥60%瘦）
10个小洋葱
1头大蒜
1把开洋
2个八角
1块桂皮
五香粉
盐
生抽
老抽
做法：
小葱头去皮、切片、拌入淀粉、拌均匀后炸到金黄捞出备用。
大蒜去皮、切末、炸到金黄后捞出备用。
开洋洗净、泡水、切小粒备用。
锅中加入少许香油，加入肉糜煸炒。
（这里的香油指的是刚刚炸小洋葱和大蒜的油）

待猪肉糜有油出来后加入开洋，继续煸炒
炒到颜色开始转白后，再加入八角、桂皮煸炒
炒出香味后加入冰糖，米酒
再加入开水、炸蒜头末、炸小葱头碎
（小葱头凉透后，要放入保鲜袋里，用擀面棍碾碎）
再加入五香粉、盐和少许老抽，拌均匀后，加入煮好的鸡蛋，盖好盖子大火烧开，中小火焖1小时后加生抽调味即可。
烫个蔬菜，淋上肉燥汁，就很美味了。
烤南瓜
这是一道特别简单的食谱，跟着北鼎烤箱的食谱做的，准备工作只需：切南瓜、刷油，洒海盐、洒胡椒粉（黑胡椒最好现磨）～然后交给烤箱就好啦～
用料：
500克南瓜
酌量黑胡椒
刷表面，四边刷更好橄榄油
酌量海盐
做法：
切南瓜比较费力～
切成适量大小的小块
刷油-撒盐-洒胡椒粉
烤箱200度30分钟～
完成！
鸡翅焗土豆
用料：
3个鸡翅
300克土豆
做法：
鸡翅先爆炸5分钟
把土豆炒熟加入食盐焖十分钟，水多加点
十分钟后再把炸好的鸡翅捞进去，小火再焖10分钟，加点酱油和香菜，出锅。
苹果酸奶（懒人版）
女儿晚上没事干，就做了一碗这个。十分美味哦🍎🍎
用料：
1个苹果
一瓶酸奶（随便什么，看个人喜好）
做法：
把酸奶倒入碗里
将苹果切碎
苹果放入酸奶里
这就ok啦！
开吃
有机花菜
有机花菜
用料：
黑木耳花菜
磨菇胡萝卜
最好加荸荠片青蒜
做法：
花菜干炒，放油炒磨菇，加入木耳胡萝卜青蒜倒入花菜，放佐料！
酸汤黄骨鱼
川式酸菜鱼太多油，而且起鱼片也很麻烦=_=

这道酸汤鱼有粤菜的影子，黄骨鱼肉质嫩滑，煮久也不怕
用料：
一条黄骨鱼
一把酸菜
适量 2～4根辣椒
100克瘦肉片
适量蔬菜（可选）
适量姜蒜
做法：
材料来个大集合#酸菜、青菜、鱼洗净切块，肉切片用少许盐糖鸡粉生粉腌15分钟。喜欢酸一些可以多加酸菜，新鲜蔬菜可以不放的，尽量不用叶子菜。
热锅放油15ml，爆香姜蒜，中小火煎黄骨鱼至表面焦黄，加入烧开的热水，没过鱼块，必须是热水，这是奶白色鱼汤的关键
加入酸菜煮5分钟，然后放入肉片
肉片熟了放进蔬菜和辣椒，煮两三分钟，加入一小勺盐。我用的这种辣椒不太辣，喜欢辣的建议用指天椒
成品～一个特大号汤碗的量，够两个人吃
菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋，作为配菜使用与主餐搭配，既做法简单，又赏心悦目。类似的还有西红柿炒鸡蛋，黄瓜🥒炒鸡蛋，角瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋。
用料：
一把菠菜
一只鸡蛋
少许蒜末
做法：
菠菜切去根部，洗净，切段。
蒜🧄拍一下，切蒜末。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，一个方向搅散。
起锅热油，倒入鸡蛋液
炒好
倒入盘中备用。出锅时间根据自己喜好的炒鸡蛋老嫩来定。
锅中再倒入适量油，放蒜末炒香
放入菠菜段快速翻炒
放入盐
菠菜变软再放入鸡蛋
翻炒几下出锅。
成品
成品
丸子冬瓜汤
用料：
1斤冬瓜
少许葱
3两肉末
少许盐
做法：
冬瓜去皮去籽洗净切好
提前准备好肉馅三肥七瘦
用手团成丸子型
锅里添凉水，放入冬瓜
放入团好的丸子
水烧开后十分钟放盐出锅，放上葱花。
蒜香排骨
打开人生的第一页日历，
就如掀开一张崭新的图画，
岁月的年轮在春天的脚步中增长，
生命在风的呼吸中升华。
用料：
1根排骨
1勺淀粉
2瓣蒜
4片姜
2克盐
1勺生抽
1勺料酒
10克面粉
半个洋葱
适量调和油
1个鸡蛋清
做法：
准备所有食材。
首先将排骨切成块，在排骨里面加入盐、十三香、葱末、姜末、蒜末、淀粉、面粉、生抽、料酒，抓拌均匀后腌制备用。
之后将洋葱切成丁。
锅内5层油温的时候放入排骨，炸至金黄，捞出备用。
如图所示。
锅中留底油将蒜末、葱末炒香，再加入洋葱丁、生抽翻炒均匀。
之后放入排骨翻炒，再加入白糖、盐调味，蒜香排骨就做好了。
成品图。
紫薯莲子薏米粥
用料：
1个紫薯
适量薏米
红糖
莲子
做法：
紫薯洗清，切小块，微波炉热10分钟，或者烤箱烤熟。薏米提前浸泡2小时。
紫薯、莲子、薏米放入砂锅/慢炖锅中，大火水沸后，中火40分钟至1小时。喜欢甜可以加红糖
入口即化无添加蛋黄溶豆
因为自己宝宝六个多月了，可以给她吃小溶豆豆了，母婴店买的实在不放心里面的添加剂，还是自己做的比较放心，宝宝一岁前不能吃糖，果断自己做给她吃！宝宝吃的健康，妈妈放心！
用料：
15克奶粉
3个蛋黄
做法：
蛋黄分离，没有找到三个的图片，先用6个做代替了
容器一定要无水无油，开始打发！大概打二十分钟，打8字不易消失，即可！
加入2段爱他美奶粉，像炒菜一样翻炒，不能搅拌，搅拌易消泡哦！
快速倒入裱花袋，没有可以用保鲜袋代替，然后用牙签叉个洞！准备挤豆豆，同时烤箱100度开始预热
豆豆挤完迅速放入烤箱，我是用的长帝trtf32，中层，70度15分钟（我家烤箱温度有点偏高）根据自家的烤箱脾气来！一般都是100度15分钟左右！反正烤的时候快熟了就得在跟前盯着，很容易糊！
开始烤~静静的等待，烤的过程不要开盖，容易让豆豆凹陷，烤好的豆豆不沾油纸，一动就掉！
烤好后冷却，立即密封！
不想做的朋友我可以代劳哦+V819115878
茴香面筋鸡蛋馅儿饼 by wqy
用料：
克自发面粉
克茴香
个鸡蛋
克盐
个面筋
克油
勺香油
勺五香粉
做法：
取适量自发面粉 加适量水 揉成面团
遮上干净的湿毛巾 醒发半小时
茴香 洗净 切小末

鸡蛋 去壳 打成蛋液 加1小勺盐

热锅冷油 油热 倒入蛋液 筷子拨成蛋碎
趁热 加入茴香叶

撒入五香粉

倒入1汤匙香油 拌匀 拌匀
取出面团 切成剂子 擀成皮子
包入馅儿料 加入1个小面筋 
皮子收口 形成一个小馒头
馒头 压扁 成饼
包好所有的馅儿饼
热锅 冷油 油热  中小火 放入饼 煎烘
两面煎黄 即可
水煮肉片—太太乐鲜鸡汁
这道菜肉片香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，本来这道菜只有三味，麻、辣、香，但是我最后加入了太太乐鲜鸡汁，立刻将这道菜品集齐四味，麻辣香鲜，多味合一，唇齿留香！
用料：
300克猪里脊肉
200克小油菜
3克姜
5克蒜
1汤匙料酒
1汤匙淀粉
1茶匙白胡椒粉
3克麻椒
2汤匙郫县豆瓣酱
1汤匙太太乐鲜鸡汁
适量盐
做法：
准备食材
猪肉切成薄片；小油菜洗净；姜、蒜切末
猪肉片中加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许盐反复抓匀静置备用
锅中加一点盐煮开水，下入小油菜焯水至熟
焯好捞出沥水，码入大碗中备用
另起锅加入姜蒜末炒出香味
加入豆瓣酱、麻椒炒出红油
倒入适量清水
加入太太乐鲜鸡汁拌匀后煮开
水开后滑入肉片
待肉片变色，根据个人口味加少许盐调味拌匀出锅装在油菜碗中即可
成品
零失败解锁青团
在菜园摘的新鲜嫩绿的艾叶，本来是想着当晚餐煎鸡蛋吃，可是晚餐的菜有点多，所以想着别浪费了，趁着新鲜来做青团，第1次做很成功，在没做之前以为特别的难，一直没有去解锁。动起手来什么问题都迎刃而解。
准备材料：
艾汁340克
糯米粉400克
粘米粉60克
艾泥100克
油25克
糖45克
馅料肉松和椰丝是随意的分量

艾草放开水中煮两分钟，捞起沥干水分放入豆浆机或者是搅拌机放400克的水打成泥并煮开。

等艾草搅拌机打好之后，捞出100克的艾泥放入面粉中先搅拌均匀，将煮开的艾汁倒入面粉中，翻拌均匀后。即可将面团分成40克等份。

把面团弄成皮后放入馅料，慢慢地包成圆形状。冷水上锅，在锅内放入吸油纸或者是其他垫的纸。大火蒸8分钟即可。

带蒸熟之后面刷花生油防止面团表面的水分蒸发之后会开裂。用保鲜膜包住防止粘住方便携带。

你也试试吧，有什么问题可以问我。
用料：
400克糯米粉
60克粘米粉
100克艾泥
320克艾汁
45克糖
25克油
随意肉松
随意椰丝
做法：
肉松和椰丝随意的量
用九阳豆浆机打的艾汁，直接煮开可以用
即兴做青团家里有什么就拿来用
底放是油纸防沾锅
不刷油的话会变干变硬
保鲜膜的作用防止水份流失吃起来不会硬
小鱼咩咩的萌包
萌包合集。
用料：
萌包各种
做法：
毛毛虫面包
小猪包
小熊面包

熊猫阿宝
冬菇包

粉红小猪
小灰兔
大白
企鹅宝宝
小南瓜
小龟
小刺猬
小猪小猪
猫爪
🍑芝士蛋黄包
小猪又来了😘
小白鸡肉包
金银小鸡肉包
电饭锅蒸蛋糕
老是吃烤的蛋糕之类的，想着烤箱烤的容易上火，夏天还是吃点不上火的吧。然后有很多朋友家里没有烤箱的，一直想做来着，叫我发教程，今天有空，给大家写一下！
       这个方子做出来适合2-3个女人吃，要是人多的话建议翻倍做。我家电饭锅5L的，翻倍做完全没问题。小一点的电饭锅用我这个原方子做也不会有问题的哦！
      一个打发蛋白视频是无敌兔那里复制来的，我没这本事录一个。新手就多看几遍咯！
用料：
4个鸡蛋清
90克低筋面粉
50-58克（具体看下去）牛奶
50克玉米油或无特殊味道的油
50克蛋清用细砂糖
20克蛋黄用细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
        分别取两个打蛋盆或者大汤盆。其中把两盆子都给我擦的干干净净，不要留一滴水或者油，不然你做不成功别怪我方子不好哈！
      先把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个擦干净的盆里。蛋黄的盆里加入20克细砂糖然后搅拌均匀
继续往蛋黄的盆子里加入50克纯牛奶和50克食用油。先加50克牛奶够了哈。搅拌均匀成蛋黄糊
把90克低筋面粉过筛入蛋黄糊，这之后不要用打蛋器搅拌了，用刮刀比较好，没有的就用饭勺OK？！细心点，搅拌均匀，别和饺子馅一样一个方向搅拌，用画Z字型或者炒菜一样翻拌就好，防止面糊起筋。
拌完，如果发现你的蛋黄糊很干的，再加几克牛奶，这个你自己看，3克加一下试试，别一下子多了。不要太浓稠，也别搞稀了。我用的新良的低筋面粉加了56克牛奶。差不了几克的一般。和图差不多就OK了
接下来，打发蛋白了。先把你的电饭煲开启煮饭模式或者有蛋糕模式就选蛋糕模式。

开始打发咯--滴几滴柠檬汁或白醋进去。具体打发看无敌兔发的视频，新手请认真多看几遍
https://m.v.qq.com/play.html?&vid=w0386uog3id&ptag=v_qq_com%23v.play.adaptor%233&mreferrer=%2Frecipe%2F102237968
打完了。然后取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌！注意注意！⚠️要翻拌，不能一个方向搅拌。第一次均匀之后再取三分之一蛋白，重复上述步骤翻拌。最后把剩下的都搅拌均匀就完工啦。翻拌手法就是画J，中间抄进去，从底部翻出来，同时转动你的盆子。就像炒菜一样，把底部的翻出来。建议你们百度一下看看。这个视频很多的
确定翻拌均匀了，倒入电饭煲。这时候锅是热的就对了。锅底下垫个软毛巾，10厘米高摔几下，把大气泡震出来就好了。要加芝麻的加芝麻，加葡萄干、蔓越莓的你就加吧，撒均匀就好。重新开始煮饭。
然后等-煮完一遍再按一次煮饭键，两次煮完就可以开盖了。这时候立马把锅子拿出来倒扣，不然会回缩。 
   

接下来就好吃了呀，都做完了你还等啥～
炸土豆饼
只是想吃，想吃，想吃，然后就弄了，哈哈哈😊😊
用料：
2个土豆
1小段胡萝卜
1小段青椒
1小块洋葱
1小根玉米
2个鸡蛋
50克面粉
150克生粉
6克盐
1克白胡椒粉
1克十三香
适量番茄酱
做法：
土豆、胡萝卜削皮，其他材料洗净备用。
胡萝卜，青椒，洋葱切丁，玉米剥粒
土豆切丝。
所有材料放进盆内;放入面粉和生粉共200克
我用的是香满园面粉，想用其它面粉也行。
放盐
胡椒粉
十三香
调料放完后，打入2个鸡蛋抓均匀。
这是抓均匀的状态，全程没有加水
锅内倒入油小火升至七成油温的时候可炸（如果亲们不想炸的话，拿来煎也可以。）
通过勺子进行定形。
两个土豆就能炸出满满一大盆，沾上番茄酱就可以开吃啦！够我家三口人吃一天了，经济实惠又美味
红薯苦荞馒头
老妈过年从老家带来了，婶婶送的自己晒的红薯干，不知道怎么吃，就干脆打粉做馒头！正好上次的苦荞粉没有用完，就一起做馒头了！
用料：
2面粉
1黑苦荞粉
1红薯粉(不是红薯淀粉)
用量：2：1：1三种食材
适量酵母
少许糖
做法：
三种粉加入糖，酵母混合后，加入水和成面团，
温室发酵
发至两倍大，排气，做成馒头胚。上笼蒸半小时即可！
熟了，看起来不错！
棉花纸杯蛋糕
第一次写食谱，这需要多大的信心和勇气啊哈哈！！
最近才买了烤箱玩了几次烘焙～也挺perfect的好开心。
简单的棉花纸杯蛋糕，像棉花糖一样软绵绵的，挤上奶油吃起来满满的幸福感哈。
用料：
3个鸡蛋
55g低筋面粉
20ml牛奶
20g玉米油
20g糖（蛋黄用）
40g糖（蛋白用）
10g糖（打发奶油）
100g淡奶油
做法：
蛋白分离，放在不同的容器里。
蛋黄加入糖打发，直至糖融化。
再加入玉米油快速搅匀。
之后把牛奶加入蛋黄浆，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒。
蛋白加入糖用电动打蛋器打至十成，即提起打蛋器蛋白是竖直状态（我分了两次加入细砂糖）
现将1/3蛋白放入蛋黄浆中上下切拌均匀，不要画圈搅拌，防止蛋白消泡。之后将它全部倒入剩下的蛋白里面切拌均匀。
将切拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，预热烤箱180度中层烤20～25min（根据自家烤箱性格调整哈，我的可能是慢热型，烤22min差不多了，怕不熟哈），会膨胀爆裂，那是正常现象，吃的时候软塌塌的好可爱呢～
纸杯蛋糕放凉期间，先稍微打发淡奶油，再添加糖继续打发（看着打发程度来哦，不要打过头变水油分离lor，不然会很泄气的嘻）。打发到硬性状态就能裱花装饰啦哈～
缤纷彩蛋
看到微信上别人分享的一个煮彩蛋链接，又想到小时候无锡当地，每逢哪家有结婚、生小孩的喜事时，必定要染红蛋，然后分发给亲戚朋友乡邻，和大家一起分享喜悦，当地俗称“吃红蛋”，不过现在每逢喜事都买现成的卤蛋了，吃不着透着喜庆的红蛋了。今天，用了一些花草叶子，做了带有印花的彩色蛋。
用料：
随意鸡蛋
色素
树叶
纱布或丝袜
做法：
准备好材料
把叶子贴在鸡蛋上
套上丝袜，用线扎紧，冷水下锅，五分钟既可出锅（平时煮白蛋的时间）
把煮好的蛋放在色素里滚动，使其迅速染上颜色，煮破的蛋别用，直接吃掉
剪掉丝袜，漂亮的彩蛋就好了
胡萝卜洋葱炒肉(两人份)
某日某🐷懒得出门，看到家里剩了胡萝卜还有昨天的半个洋葱，突然发现两个都是煮完以后软软的甜甜的，就萌生出了一起炒的念头~
用料：
1.5个洋葱
1根胡萝卜
手掌大小(不知道多少克😂)肉
腌肉的酱油
腌肉的蚝油
腌肉的生粉
看个人口味噢食盐
腌肉的芝麻油
3瓣蒜头
2片姜片
可以不加哈小红椒
做法：
第一步当然是腌肉啦！
腌肉时间越长越入味
最后15分钟以上，有条件的可以一个小时
我是用妈妈的祖传秘方腌肉大法：
加盐加酱油加蚝油，这是基本的
而让肉口感变滑的绝招是，加生粉和油
(不一定要芝麻油噢，平时煮菜放的油也可以)
然后就是把洋葱和胡萝卜切丝待用啦~
把佐料也准备好准备工作就完成啦！
把佐料和肉一起炒，我喜欢吃辣就加了小红椒一起炒
然后起锅
放入洋葱炒
过了一会儿加入胡萝卜一起炒
据说胡萝卜一定要出油才健康噢
然后加入水焖
我喜欢软软的洋葱和胡萝卜就加了刚好淹没的水量
等汁快没的时候加盐，然后加之前的肉一起炒
上菜啦！
搭配美美哒餐具愉快地吃顿饭奖励一下自己吧！
鸭脚
用料：
片姜
个八角
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
4个辣椒
适量料酒
片香叶
适量桂皮
适量花椒
两块腐乳
2个西红柿
做法：
1.鸭脚洗净泡出血水，捞出。
2.生炸鸭脚
3.下香料炒出香味
4.放腐乳，生抽，老抽，糖，料酒，水
5.鸭脚放入稍焖会
6.倒入高压锅压十分钟
7.再倒出用炒菜锅放西红柿焖至水稍干就行了😊
8.成品
豆渣饼
用料：
豆渣
面粉
鸡蛋
盐
五香粉
葱花
做法：
把豆渣加入面粉、鸡蛋、盐、五香粉、葱花、适量的水，搅拌均匀
舀一大勺倒入平底锅，一个小饼就成了
萨拉米芝士酸黄瓜三明治
克罗地亚的高速公路加油站里买到类似搭配的三明治，粗看看有点嫌弃，一口下去没想到特别好吃～～～
用料：
2片吐司片
1片芝士
6片萨拉米
1根酸黄瓜
适量蛋黄酱
做法：
芝士片铺在吐司片上，烤箱130度左右1分钟，微微软化就行，我用的是红椒芝士，比一般的更好吃
酸黄瓜吸干水份，切碎，拌入一点点蛋黄酱
芝士片上铺萨拉米，涂上酸黄瓜酱，盖上另一片吐司片
对切就好啦
橦橦烘焙韩式裱花学员作品
用料：
1戚风蛋糕
200发酵黄油
做法：
橦橦烘焙韩式裱花学员作品！
宝宝辅食12M+（营养饺子）
用料：
半根胡萝卜
适量香菇
四分之一个包菜
适量猪肉
少许食用油
少许宝宝酱油
饺子皮
做法：
热水泡发干香菇三小时
料理机打成泥
猪肉洗净
打成泥
包菜洗净打成泥
胡萝卜锅内蒸熟后，放入料理机打成泥。
将以上所有材料搅拌均匀，加入少许酱油和食用油，半小勺就够了，宝宝还是不要太早结束味道～
中间耀宝缠着，我就忘了拍照片。将现买饺子皮用厨房剪刀剪开，一分为二。取少量馅儿，包成四角礼物盒形状的饺子。因为宝宝咀嚼功能有限，包小一点比较方便。
虾皮粉
很简单的一道宝宝辅食
用料：
无盐虾皮喔 虾皮
做法：
拿出虾皮洗净虾皮上的灰尘 
放上去炒到金黄色 炒干燥 
然后倒进辅食机搅碎 完成啦
手抓饼的一百种吃法——葡式蛋挞
万物皆可手抓饼 手抓饼皆可万物

疫情在家，想吃蛋挞又没有蛋挞皮，突然想到了手抓饼！那可是原味的蛋挞皮呀～

这个方子可以做12个蛋挞
用料：
2张手抓饼
1个鸡蛋
75克牛奶
160克淡奶油
25克糖
做法：
1.做挞皮：手抓饼提前解冻，一块切四份放入模具压成形，多出来的边角料又可以做两个蛋挞皮，再放冰箱冷冻。
 2.挞水：牛奶加糖，待糖融化后加入淡奶油和打散的鸡蛋，搅拌均匀后过筛几次。（这一步忘了拍…）
3.在蛋挞皮里加入蛋挞液，我加得比较满就会蓬得比较高，建议加到八分满。还可以加入你喜欢的水果，会有爆浆感哦～
4.烤箱200℃预热10min后放入烤盘，烤20min。
5.如果上色不足可以再烤几分钟。出炉！小心烫。
超好喝速溶咖啡饮品
用什么原味咖啡粉都可以，我用的雀巢taster's choice。
用料：
小半勺咖啡粉
一杯鲜牛奶
一粒冰糖
2个棉花糖
做法：
准备好一杯牛奶跟小半勺咖啡粉
倒入牛奶锅，加一粒冰糖，煮到粉融化~
融化后加入两粒棉花糖，煮到起小泡泡，棉花糖缩小就完成啦~
（*/∇＼*）
豆角土豆茄子腌肉
我老公就喜欢吃这种蔬菜乱炖，所以自己就尝试着做，没想到很是成功
用料：
紫皮茄子两个长的茄子
1个土豆
1小把豆角
8瓣大蒜
小的圆的西红柿3个西红柿
做法：
土豆去皮切成块状，茄子切条，豆角洗净切成段状，西红柿切碎一点，腌肉切成块状，开大火放油先放腌肉回一下锅放入蒜瓣和西红柿煸一下在放入土豆和豆角，放入耗油和酱油这样大火炒一会等3分钟在放去茄子辣椒，炖一会，然后放点水开中火炖，炖的差不多了开小伙放入盐收汁，
这种家常做法步骤可以根据自己平时做饭的习惯
南瓜烙
用料：
2只鸡蛋
90g南瓜
10g虾皮
适量盐
做法：
准备好材料
把材料打在一起拌匀，调味
平底锅加热加适量油，混合物倒入铺平，大火煎几分钟，转小火盖上锅盖焖几分钟，待南瓜全熟即可。出锅装盘。
西多士原来这么简单
自己做了面包，我妈妈经常吐槽不好吃👎
所以今次试试煎香它。
真的很简单，但是建议还是不要自己做面包了，直接买外面的吐司🍞才更适合懒人食谱
用料：
1只鸡蛋
1份吐司
沙拉酱or炼乳or花生酱调味酱
少许油
做法：
面包机做的吐司🍞，虽然解放双手，但是等待时间也太久了，心血来潮想吃的还是买外面的吐司吧
巧克力奶油，哈哈，其实什么酱都可以，喜欢怎么下怎么来，只要自己不反感的都可以……芝士，酱，炼乳等等
鸡蛋打散成鸡蛋液，然后把吐司切成任意形状，然后沾蛋液，均匀翻滚，然后就好像普通煎蛋一样的油～这里注意一定要小火，然后蛋液熟了就差不多了，出炉自己喜欢沾啥就沾啥
韩式炒花蟹
如果你是一个对空气和环境很敏感的人，那么一定有这样的经验，当你把门打开时，就会发现，秋天来了！秋高气爽会让人心情变得特别好，会更想吃东西。秋天最想吃什么？就是螃蟹！螃蟹的做法非常多，我喜欢辣的、煮成汤的、清蒸的！还有很多很多不一样的做法！今天在我的厨房，我们就简单的做一道韩式螃蟹，试试看！
用料：
2只花蟹
2个鸡蛋
2大匙白芝麻
适量芝麻油
2大匙葱
2大匙姜末
2大匙蒜末
2大匙韩国辣椒酱
适量水
2小匙糖
做法：
【1】处理花蟹
将花蟹清洗干净后，去除内脏，再分解蟹脚。
【2】拍碎蟹脚
将蟹脚放在小毛巾上包裹起来，然后用刀拍蟹脚。
Tips
▼
拍螃蟹是为了让蟹肉入味，用毛巾包起来是为了使拍的时候用力扩大，壳会均匀的散开，同时防止水喷乱七八糟。受力面积增大，壳更容易被均匀拍碎，也不至于拍得到处都是蟹壳。
【3】烫螃蟹
烧开一锅水，将切好的螃蟹放进去烫到变红即可拿出放入碗中。
Tips
▼
烫螃蟹是为了去掉它的腥味。
【4】炒芝麻
将2大匙白芝麻倒入锅中翻炒，炒出香味即可拿出放入碗中备用。
【5】打蛋液
将两个鸡蛋打成蛋液备用。
【6】炒酱料
在锅中加入适量的芝麻油，然后放入2大匙姜末炒香，再依次加入2大匙葱、蒜末、韩国辣椒酱翻炒。
Tips
▼
记住炒制顺序一定是先炒姜再炒蒜。因为蒜炒时间长了会变苦。
【7】炒螃蟹
将碗中的螃蟹倒入锅中翻炒。
【8】煮螃蟹
将适量的水倒入锅中，再加入2小匙糖、少许酱油煮螃蟹。
【9】加热铁盘
在炒蟹的同时，可以把铁盘放到火上加热，等会儿螃蟹收汁出锅就可盛在这上面。
【10】加蛋液
煮螃蟹的水差不多只有一点的时候，淋上蛋液。
Tips
▼
蛋液可以帮忙收汁，使汤更加浓稠，增加香气。
【11】装盘
将收好汁的螃蟹倒入加热好的铁盘中，撒上白芝麻，即可享用美味。
韩式炒花蟹：“我长这个样子！”
自制荞面灌肠
山西的荞面灌肠是能和四川的担担面，陕西的凉皮一样好吃的民间小吃，是粗粮细作的典范，口感筋滑，可以凉拌，可以炒食，配合各种调料香辣可口。可是很少有人自己做，自己做荞面怎么也没有卖的那么筋滑，可是现在找到一种简单的方法，虽然也不算最好，但也属于筋滑的一类，也能招待客人了。关键是很放心，不需要担心不明添加剂，而且也便宜，自己做，很少一点面就能做很多。
用料：
荞面
水
做法：
荞面和成软面，盖盖放入冰箱里冷藏12小时，没看错，这就是关键。冷藏后就筋滑了。
冷藏完毕，取出荞面团，加入少许水，用筷子搅拌，等水、面融合了，再加入少许水，再搅拌，如此反复，直到成为面汤，要提起筷子能流成一根线就好了
把这个面汤倒入盘子里，蒸熟。蒸到不沾筷子就是熟了。
蒸熟后晾凉即可，用大拇指的指甲划开面片，一片片灌肠。
吃的时候，切成条，加入调料即可。也可以用绿豆芽炒灌肠吃，一样很受欢迎。
牛油曲奇🍪
用料：
280g黄油
140g糖粉
2g盐
50g色拉油
130g牛奶
50g炼奶
130g高粉
375g低粉
做法：
曲奇
黄油280g 糖粉140g 盐2g 色拉油50g 打发至发白 体积变大 注意 口感要变酥的话 起发状态是关键
牛奶130g 炼奶50g 分次加入搅匀 顺滑状
高粉130g 低粉375g 过筛加入拌匀
用慢速继续搅拌
可以
环保不伤手自制洗洁精
环保，不伤手，无残留，经济实惠效果好！
用料：
1个柚子皮
适量清水
一勺食用碱
做法：
柚子皮只要绿色外皮
洗净，切丝
加入等量清水，一勺食用碱，摇匀，放冰箱冷藏一周，颜色变深可以拿出来洗碗了。
补水美白汁
【果蔬汁功效】
两种水果都能提高身体免疫力，且黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用；木瓜还有丰胸美白的功效哦~
【适合人群】
脸色暗黄、免疫力低下、需要美白补水、丰胸的人
【榨汁工具：德尔玛无线果汁杯】
这款无线果汁杯，整机仅0.6kg，无线轻松带出门。10秒榨汁而且果汁细腻，喝起来口感倍棒！夏天就是要喝果汁。
用料：
1根黄瓜
1/8个木瓜
适量水
1勺蜂蜜
做法：
将黄瓜洗净后去皮并切成小块；将木瓜去皮、去子后切成小块。
黄瓜、木瓜块与凉开水、蜂蜜一起放入果汁杯
三击启动果汁杯榨汁，至无颗粒为完成
杏鲍菇爆炒鸭
最近猪肉不能吃，天天都吃白切鸭，鸡呀，太腻了，后来才想到之前自己在广州的时候经常的一道菜，好久没吃了，所以今天做一盘杏鲍菇爆炒鸭，味道美美哒，一下子吃完了，特别是杏鲍菇脆脆的真好吃😄😄😄
用料：
个杏鲍菇
半边鸭
勺蚝油
酱油
瓣大蒜
片姜
克盐
鸡精
做法：
准备好切好姜要多点，蒜，杏鲍菇，鸭。
加水放点姜煮开，因为姜可以去腥。
加上鸭，烫出鸭表面上一层腥味。
烫好捞出。
放盘了，用凉水洗一下。
起锅烧油加上姜蒜炒香，加上鸭翻炒均匀。
加上蚝油，鸡精，酱油，盐。
翻炒出颜色。
加上杏鲍菇。
翻炒均匀。
加上一碗水。
盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
中间一定要打开看一下，翻一下，怕烧糊了。
打开锅盖，已经收汁。
装盘上桌，就是一道简简单单的菜，但吃出不一样的感觉，真的好美味。
路边捡了两只小龙虾？我把它们做成了一盘菜，夏天热手菜，爆炒小龙虾！
谁说两只小龙虾不能做盘儿菜，我对它们下了狠手，夏天纳凉的看过来！
用料：
2只体格健硕的小龙虾
1个蒜
1块姜
1把辣椒
1把花椒
适量五香粉
1罐啤酒
适量食用油
1撮香菜
做法：
路边捡了两只体格健硕的小龙虾
洗一洗，刷一刷（特别是腿和肚子那里比较脏，一定多刷刷，虾头那里待会儿洗好了会剪掉的）
蒜和姜切片
泡一碗浓郁的辣椒和花椒水备用
锅里倒入食用油
依次放入蒜片，姜片，干辣椒，花椒，小龙虾，五香粉，啤酒和盐（这几张图片暂时无法上传，每次都上传失败，用文字代替了）
大火收汁即可
来一个精致的摆盘，两只龙虾也是菜嘛
美味可口的小龙虾做好了，配上冰块啤酒，不要太好吃。
巴盟烩酸菜
用料：
适量酸菜
适量五花肉
适量粉条
1个土豆
适量豆腐
适量葱
2片姜
4瓣蒜
1个大料
1片香叶
适量桂皮
少许生抽
少许老抽
少许盐
料酒
做法：
准备主材
调料
油温5成热煸炒五花肉
炒至金黄
按顺序放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐，
加入热水，炖20分钟。
依次放入土豆、酸菜、豆腐、粉条，
炖至土豆软烂，收汁出锅。
完成✅
肉片茶树菇
用料：
茶树菇 肉丝 青蒜/蒜苔 
料酒 酱油 老抽 糖 花椒八角 桂皮
做法：
茶树菇浸泡 煮开
芹菜炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
两根芹菜
适量克盐
1勺料酒
适量油
1勺酱油
一点点白糖
做法：
芹菜、胡萝卜洗净、切段、焯水（我妈提前给准备好了，其实胡萝卜生炒更有营养)
鸡蛋打散备用
锅烧热，倒入花生油，油烧热后倒入蛋液，蛋液凝固后打散，盛出备用
另起锅，烧热后倒入花生油，烧热，放葱姜，爆出香味儿后，倒入芹菜胡萝卜，放酱油、料酒和白糖，翻炒后倒入鸡蛋，继续翻炒，最后撒盐，出锅。
冬瓜丸子汤
用料：
克冬瓜
克肉末
个鸡蛋
片姜
勺淀粉
根葱
克盐
勺料酒
做法：
今天大暑，这道汤也算解暑应景。肉沫根据口味做成丸子，冬瓜适量洗好，用挖球器挖出一个个小球。
水开后依次放丸子、冬瓜，也可放点木耳、粉丝、虾皮等，快好时放盐、调料，味道不要太重。
万圣节南瓜金燕耳🎃
今天万圣节🎃不吃糖啦，吃一碗健康的南瓜金燕耳！
用料：
半个南瓜
6g金燕耳
克冰糖适量
做法：
蒸熟南瓜
锅子倒入清水
倒入金燕耳
倒入南瓜🎃煮制
完成啦
干烧虾
虾肉Q弹，味道浓郁。
用料：
一斤基围虾
适量洋葱、蒜、酱
豆瓣酱
糖
耗油
柱侯酱
做法：
虾洗净，剪须开背。
煎锅放少许油，把虾煎熟。
另起锅，下小料炒香，下各种调料，再把虾倒入，翻炒均匀即可。
超柔软版覆盆子玛芬
还有什么比玛芬更简单的蛋糕呢？通常早餐吃腻了各种面包，想换个花样的时候，我就会烤一炉玛芬。只要将烤箱预热到适当的温度，干料湿料混合均匀又无需过度搅拌，外皮金黄内里柔软的玛芬用不了半个小时，就能立即到手。
这个版本的覆盆子玛芬没有牛油，用的是鲜奶油和葵花籽油为主的湿料。成品异常柔软，配上新鲜的覆盆子，让早餐时的那杯咖啡变得异常美好。
用料：
320克面粉
3茶勺泡打粉
70克细砂糖
265毫升鲜奶油
50毫升葵花籽油
三只鸡蛋
250克新鲜覆盆子
1茶勺香草精
做法：
烤箱预热220摄氏度
将所有干料混合在一起。湿料中除了覆盆子以外，其他所有材料搅打均匀
将干料与湿料混合在一起，搅拌到大致均匀即可。（玛芬的粉浆搅拌过头，成品就会丧失其应有的柔软度。）
取12个玛芬模具，用勺子填入到模型一般高度的粉浆。然后在模具内塞入新鲜覆盆子，将其轻轻压入粉浆中，220摄氏度烘烤15－20分钟至蛋糕表面金黄
炖鸭汤
用料：
克虫草花一把
只鸭肉
片姜片
克盐
蚝油
料酒
笋片
红枣枸杞
做法：
冷水下锅入料酒，煮沸冷水冲净转高压锅
入半勺盐，三圈料酒，蚝油两勺，两三片姜，虫草花或笋片，高压锅烧开后中火压15分钟
转锅入红枣，小火炖半小时至一小时
宝宝小零食 养胃山药小饼
铁棍山药是山药中的极品，因其有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用，我们家小孩也喜欢吃山药做的各种美食。
用料：
1段带皮约110克铁棍山药
1个鸡蛋
150克普通面粉
1.5克酵母
做法：
准备好所需食材；
铁棍山药去皮切小块放入锅中蒸熟；
蒸熟的山药捣成泥，当然是越细腻越好；
加入酵母，打入一个鸡蛋和面粉搅拌，面粉一点点加；
揉至成光滑的小面团，然后擀成厚点的面片；
用模具压出形状；
我是把压好的饼放在油纸上的，这样等会煎的时候比较好拿，盖上保鲜膜发酵；
发酵成1.5-2倍大放入不粘锅小火煎至两面金黄；（我没有刷油）
我一边做小孩一边吃，做完她吃了一半去了，没放糖的很清淡的味道；
松松软软，优秀！
发酵好上锅蒸熟（10分钟）也很不错哦！
好吃！
50g广式月饼蛋黄豆沙馅
月饼是我喜爱吃也喜爱做的美食之一。每年会做几次。苦于每次做之前要查找菜谱，每次都可能不一样，所以还是自己写一份留存。年年用。
用料：
140克转化糖浆
5克枧水
50克花生油
10个咸蛋黄
500克馅料
50克高筋面粉
150克低筋面粉
做法：
选择市场新鲜的咸蛋取蛋黄，蛋黄上面一层膜戴上一次性手套撸掉，放入烤箱，150度8分钟，蛋黄烤实一些即可，主要为了对半切开。50g的月饼包半个蛋黄足够了。
制作饼皮。这个配方的比例恰到好处，出来的饼皮十分软，又不粘手。
先取一盆:放入高筋面粉+低筋面粉，用手动搅蛋器拌匀。
再取一碗，倒入转化糖浆、花生油、枧水，用手动搅蛋器拌匀，倒入上盆面粉中。
用硅胶勺/木饭勺等将饼皮材料混合，切切切的形式，可以将饼皮混合到一定均匀，然后戴上手套再揉一会。
取收纳盒，涂一层油防粘，把饼皮放入，密封，常温放置3h以上。
饼皮分成20 g/个，
半个蛋黄6-8g，
红豆馅（500 g/包）分成25g/个，
用豆沙馅儿包起蛋黄，滚成球状。
取饼皮，滚成球状后在手心按压得又圆又薄，把豆沙球包裹起来，用虎口慢慢收口。

印制月饼:
可以把揉成球的月饼在面粉里稍微拍一拍（高筋/中筋/低筋随意），再放入月饼模子中。
我今天操作选择了刷油，但是做2-3个以后月饼模子会黏连月饼皮，所以每做2个以后，要刷一次油，尤其是侧面。有些费事。
进烤箱:上下180度5分钟定型。
取出刷蛋黄水:取1/4蛋黄，加以1调羹水，拌匀，刷月饼表面。
再入烤箱，170度15分钟，我一直盯着，如果颜色有烤焦的趋势，上下温度调成150度，时间可适当延长两三分钟。
今年中秋节虽然已经过去，明年中秋节的月饼相信可以做得更好哦～～
茄汁虾仁
用料：
大虾适量
料酒两勺
盐半勺
白胡椒粉半勺
姜末蒜末适量
白糖两勺
白醋一勺
番茄酱或番茄沙司六勺
清水半小碗
植物油适量
做法：
大虾洗净去头去壳，挑去虾线；放大碗内加盐、两勺料酒、半勺白胡椒粉腌10 分钟去腥入味。
炒锅烧热，放适量植物油，姜末、蒜末爆香，放处理好的虾仁翻炒，加半小碗清水略烧，再加两勺白糖、六勺番茄酱或番茄沙司翻炒均匀，大火收汁，出锅前加少许白醋，待番茄酱汁均匀的裹满虾仁，即可出锅装盘。
      酸酸甜甜的虾仁又嫩又鲜，超美味哦😄😄
炒栗子
本来是一个有些复杂的糖炒栗子，我没有放糖，因为那样的我不会做，我就把它给简化了，是简单到不能再简单的那种，可是太简单了，也会有麻烦，那就是吃的麻烦了，有些糊皮，要啃着吃~~~~~
吼吼~~~~不管是怎么吃，反正我是喜欢吃栗子喽~~
尤其是那个栗子可是俺们这嘎达的那个特产，我找人买来的~~
用料：
适量栗子
做法：
将栗子洗净，控净水分
高压锅放适量的水，放上小屉，将洗净的栗子放到锅里，开火蒸
等高压锅上汽以后蒸上10分钟左右
将蒸好的栗子放到铁锅里炒一下，炒至栗子表皮水分变干即可
萝卜丝素饼🥕
买的萝卜吃不完了
那就来个萝卜丝素饼吧

包馅儿式饼
用料：
半根萝卜
1/4根胡萝卜（可以不放）
2根葱
1/4根玉米🌽
2片姜
1勺生抽
1勺耗油
少许勺香油
2克十三香
少许鸡精
根据自己口味添加盐
根据自己做的量面粉
适量食用油
做法：
面粉加少许盐，常温水和面，边倒水边和面，面粉搅成絮状无干粉即可，面适当软一些，揉成光滑的面团，盖盖子醒上20分钟
分成等分剂子，按压成饼状，两面刷上食用油，醒1个小时以上，盖上盖子以防风干
萝卜丝擦细，或者切丝，尽可能细，撒盐，杀水，预计20分钟到半小时
半个小时后，萝卜丝过水洗2--3边，挤干水分，放入生抽，耗油，鸡精，香油，十三香，搅和均匀，这一步如果盐味少可以加点，酌情加，因为前面给萝卜杀水时已经有盐了
加入玉米碎，增加甜味口感
葱花切细，姜切细，特细，不喜欢姜的那就不放吧
热锅下油，下葱姜爆香
下搅拌均匀的萝卜馅儿，我害怕等会儿煎饼时难熟，为了保险，在锅里炒一遍萝卜
大概翻炒1分半钟之后出锅
取一个面皮擀薄，放上适量萝卜馅儿，包起来，收口捏好
锅里放一点点油，不多，原来饼已经有油了，烙至两面金黄盛出。锅要不沾的
消耗萝卜，挺香的
番茄蛤蜊汤
做汤总是很随意的，把所有喜欢的食材放进去就好啦
用新鲜的藕 新鲜的藕 新鲜的藕
袋装藕片简直是对藕的一种侮辱
用料：
10个蛤蜊
一颗西红柿
半个藕
半块豆腐
半个西葫芦
一袋火锅底料
五花肉
做法：
当当当当～秘密武器 凉水下锅 整袋倒进去
汤快开的时候下五花肉
下藕片—豆腐—西葫芦—西红柿
开锅，配一碗微凉的米饭
快速腌制泡萝卜
就是要快，快速腌制，过一天就能吃。
用料：
1根萝卜
适量白醋
片姜
适量盐
适量糖
几根小米椒
做法：
小米椒姜切丝
萝卜洗净擦干，切成片，放入适量盐，抓一抓腌制半小时。出水后，倒出水。
把姜丝小米辣椒丝放进萝卜里，再加入多一些的白醋（最好纯粮白醋），再放一些盐，最后放两倍盐量的白糖。抓匀。
放入干净的容器里，用勺子压实。春秋季节不用放冰箱，一两天就可以吃了。
炒米线
用料：
一只鸡蛋
少许肉丝或肉末
3~4颗韭菜
两页白菜或任何自己喜欢吃的蔬菜
一大勺酱油
适量盐
300克米线
少量酸菜
少量剁辣椒
做法：
将材料洗净切好备用
鸡蛋或肉根据个人喜好选一个，两个都有也可以，油热先炒鸡蛋，取出炒肉，再将鸡蛋倒回锅中，放入韭菜，以及其他蔬菜翻炒，炒至透心加米线，不要用锅铲切，否则会很碎，用锅铲背轻轻敲散米线团
关小火加入其他佐料，拌匀即可出锅
简易鸡汤火锅
用料：
1盒鸡汤
4-5颗红枣
4-5瓣大蒜
4-5片姜片
2根葱
2杯水
1片香叶
做法：
鸡汤一盒
鸡汤倒入锅中，再将其余的红枣，蒜，葱，香叶，姜，水倒入。加热。
水开将其他的食材放入，...煮开就可以食用了。
看着还挺像一回事儿！😄😄
年味之皮冻
一到过年，皮冻可真谓是北方菜桌上的经典菜肴，
在我家，皮冻可真的是一年一次的菜品，近几年亲爱的👩爱上了自己做的皮冻，这道菜也成了餐桌上的必备～ 配上腊八醋和蒜末 so delicious ！😋
满满的胶原蛋白
用料：
猪皮
清水
盐
做法：
清水先泡鲜肉皮，然后将其洗净（如果冻住的肉皮，解冻后清水洗净）
凉水和肉皮一齐入锅，大火烧开后转小火煮，30分钟左右看一下，试着用筷子🥢扎一下，如果已经软了，就先将肉皮捞出，然后将附着在肉皮上的肥肉刮掉。
刮好油的肉皮，切成丝，然后再放入锅中（如果不喜欢吃带肉皮的冻冻，可以不再放回锅中，直接熬清冻）。
肉皮丝放入锅中后，加入适量盐。                              可先开大火，烧出浮末，然后将浮末捞出。       然后转小火煮啊煮啊煮啊（这是个漫长的过程，可以放心的干别的去了）
大约过了三个小时，先盛出来一点，放在凉的地方冷却一下后，夹起来虽然是如图这种状态，但还是不够筋道。再继续小火熬制。
大约再熬了一个多小时，关火放至温度低一点的地方冷却至成冻（不能是冰箱！）（常温虽然也能冷却，但速度较慢）。                                                  冷却后切成片，再倒入醋就可以食用啦，口感Q弹，看着是不是满满的胶原蛋白😋
新蒜上市做只有糖、醋、蒜的糖醋蒜（糖蒜）
又到新蒜上市的季节了，每到这时妈妈总会买回来很多来做糖醋蒜。因为全家人都爱吃涮羊肉，每次涮肉都会吃一些糖醋蒜开胃去腻。外面买的不够爽口，看过下厨房里糖醋蒜的各种做法都和我的不一样，这么多年妈妈一直只用糖、醋和蒜做糖醋蒜，吃过的朋友都很喜欢，向我讨要以至于每年做的都不够吃。今天拿出来跟大家分享。
用料：
适量白糖
适量米醋
适量新蒜
做法：
1.保证手、刀和腌制容器不沾油和生水，腌制的容器一定干净干燥。新蒜外面的蒜皮用手拨去一部分留一层，将蒜头的蒜苔和蒜根都用刀切干净。处理干净的新蒜不需要拿水清洗，直接放入容器内（用陶罐或玻璃罐）。
2.准备酿造米醋和白糖适量，一定要用酿造米醋，白醋糖蒜我没做过，吃过外面的感觉没有米醋的香气。
将适量米醋倒入不锈钢锅中加热（不要用铁锅，醋跟铁会发生化学反应的），加入适量白糖搅拌均匀融化，等开锅后关火，将糖醋汁晾凉。有朋友问为什么都是适量呢？醋的酸度不同（我们本地珍极米醋酸得比较蜇口），每个人的口味不同，有的人喜欢酸点，有的人喜欢甜点。那怎么知道放多少糖呢？妈妈的办法是加热过程中拿个小勺子尝一下，一般尝不出特酸就行。（尝过后不要再放到糖醋汁里了）
将放晾的糖醋汁倒入腌制容器中，淹没新蒜。（如果蒜浮起可用干净无水油的碟子压在蒜上面）
今年做了两罐，做好后密封，放在阴凉通风处。大约一两个月后就可以吃了，我家一般腌制的时间比较长。食用时使用干净无水无油的筷子捞取。
去年做的就剩罐底儿这几瓣了。没加滤镜做出来的就是这个颜色。第二年做的时候可以将去年的老糖醋汁再加入适量糖和醋熬制使用。
虫草花党参鸡腿汤
我和老公孩子都特别喜欢吃虫草花，炖在汤里很原汁原味，很好吃哎
用料：
克50虫草花
片3姜
克15盐
4只鸡腿
5克党参
10克山楂
随意玉米
做法：
新鲜的虫草花，总是很有魅力的存在，比干花好吃太多
鸡腿洗净可以焯水
玉米可以用整颗，也可以用豆豆
党参黄芪一起放可以补气
我是用高压锅煮的，感觉更软烂，有时间的话还是砂锅炖好吃些
金黄色的汤，还是相当诱人的
降脂隔夜燕麦
油腻餐饭后的补救神餐
去水肿，促进肠蠕动，低脂高营养高饱腹
用料：
30克燕麦片
3克洋车前子壳粉
8克奇亚籽
6克亚麻籽
1小勺，可不加无糖无盐花生酱
少量随意水果，坚果，黑芝麻，肉桂，巴西梅粉
淹没过所有材料，大约200ml牛奶或者酸奶
做法：
所有食材放进杯子，牛奶没过食材，搅拌均匀放进冰箱冷藏8小时
另外，亚麻籽不建议每日食用
川贝柠檬膏
用料：
适量川贝
7个柠檬
500克冰糖
做法：
柠檬用盐搓去表皮的蜡，切成不薄不厚的柠檬片，去籽，放到炖锅里面，撒上敲碎的川贝母
再铺上冰糖块炖煮3个小时（过程不需要放一滴水）

炖到这样的程度就可以了
再放到电饭煲保温2-3小时即可，最后放凉装到容器里，放冰箱保存，要喝的时候拿出来取两三片开水泡一下就可以，喝一段时间可以起到润肺止咳（放凉之后汤汁就会变浓稠，所以不要炖太干）
营养低脂～木耳炒山药
用料：
1根脆山药
5朵木耳
半根胡萝卜
半个青椒
适量盐
适量糖
1勺橄榄油
做法：
木耳和胡萝卜先焯水两分钟，捞起来沥干。
热油下山药和青椒炒一分钟，再下焯过水的木耳和胡萝卜，炒一分钟，放适量的糖和盐。
敲级简单的上汤娃娃菜
娃娃菜简直就是我的食材挚爱、也是我减脂期间的必备、一道上汤娃娃菜、低脂好吃又健康
用料：
1颗娃娃菜
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
少许盐
少许橄榄油
少许蒜蓉火腿
做法：
娃娃菜切四刀、洗净沥干水分备用、
皮蛋切丁、蒜蓉火腿切丁、咸鸭蛋蛋白切丁、
锅底放入少许油（一点点）、把咸鸭蛋黄放入（我是怕流油、直接把整个蛋黄放入锅中）、小火慢慢炒制、把蛋黄炒散
放入皮蛋丁、火腿丁、咸鸭蛋丁煸炒一下、放入娃娃菜炒制、再加入适量凉水、水末过娃娃菜即可、大火烧开后转中火煮10分钟即可、根据个人口味加少许盐
夏日快手汤咸蛋煲芥菜汤(清热、祛火、通便)
别看这个汤这么简单快手，它清热祛火的效果还不差呢，特别适合夏天。芥菜比较寒凉，要放点姜。
用料：
1大颗芥菜
2个生咸鸭蛋
少许植物油
2片姜
适量清水
少许盐
做法：
芥菜洗净，菜杆切段，菜叶可以保留稍微大片一些。
切两片生姜。
汤锅里放少许植物油，真的一点点就够了，放入姜片炒一下。
芥菜下锅，翻炒一下，让菜叶均匀沾到油，这样煮出来的菜才不会发黄发暗。
倒入适量的清水。
水煮开后把咸蛋黄先下锅，蛋清留着等会用。
转中小火(保持冒泡的状态)煲大约15-20分钟。
期间可以把蛋黄用筷子弄成两半，这样煮好的蛋黄会比较沙。

煮到菜杆和菜叶变软，开大火把刚才剩下的蛋清倒入。
加入少许盐调味。
因为咸蛋本身咸味不一，所以盐要一点点的加进去，别一下放太多咸了。
按照个人习惯可以放一些味精或鸡精提味，但我家做菜做汤是不放这些的，都是原汁原味。
自制东北麻辣烫
平时酷爱麻辣烫，自己尝试了，果然不错
用料：
麻辣面
鲜蘑
木耳
海带
香菜
生菜
油麦菜
做法：
锅内放水，烧开，放菜，煮熟后捞出备用
锅内放火锅底料（草原红太阳微辣），适量盐，辣椒和麻椒粒，加入少量水，水沸腾后，放青菜和麻辣面
煮好后，加入调料:鸡精、味精、盐、芝麻酱、蒜末、辣椒油、麻油，喜好酸甜的可以加白糖和醋。美美的
油泼花椒芽
春天的花椒叶嫩芽香味浓郁，采摘一些，洗净切碎烙煎饼，炸油饼，或者裹了面糊油炸都很好吃。
我这次是用油泼了，腌拌成小菜，放在瓶中冷藏。平时配粥或者馒头烧饼也都很棒的！
用料：
粒花椒嫩芽
盐
糖
辣椒面
做法：
这是新鲜采摘的花椒嫩芽。用水清洗干净。
锅里烧开水，把花椒芽放下去焯至变色后捞出。
挤干水分。
切碎放在大碗里。
放辣椒粉、盐、糖。
再加些蒜末也很好，我这次没放。
炒锅倒油，烧热至冒烟的程度，关火。
用大勺子把油浇在辣椒面上，要将辣椒粉浇透。
加少许鸡精，一起拌匀即可。
苹果松饼
户主牙疼又想吃苹果，在抖音看到的苹果松饼，刚好家里材料齐全立刻搬砖试试，淡淡的苹果香，果肉松松软软的，嘻嘻~满足到他贪吃的要求，嗨森！
用料：
1个苹果
2个鸡蛋
适量牛奶
适量面粉
做法：
备料
剁碎苹果
放入全蛋
加入面粉倒入牛奶
搅拌均匀
锅里不用放油，将苹果粉桨用大勺放入锅里按成饼形，煎至两边金黄即可！
香软
辣妹美食｜第八集 棉花糖巧克力慕斯🍫
突然馋巧克力🍫了，那就做一道巧克力下午茶。哇！爱了爱了！巨好吃的神仙甜品，5分钟搞定
巧克力控一定要试试这款甜品，一口就会爱上~香醇嫩滑，巨好吃！🤤🤤
用料：
40克棉花糖
200克纯牛奶
30克黑巧克力
适量可可粉
做法：
1⃣️ 牛奶中加入棉花糖，小火搅拌至融化；

2⃣️ 再加入30克黑巧克力🍫，搅拌至完全融化；
3⃣️ 过筛倒入碗中，冰箱冷藏5小时定型。
4⃣️ 撒一些可可粉，味道更佳，一定要试试哦！简单易做！！👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
土豆炖牛肉
做给家人，也做给自己，唯用心顺口吃
用料：
500克牛肉
1个土豆
3片姜
3段葱
3瓣蒜
1小把花椒
1颗大料
1小把小茴香
1小块桂皮
2片香叶
适量料酒
3勺盐
做法：
焯牛肉
牛肉块儿凉水下锅，加入适量料酒，开锅盖，至水开，撇去浮沫，煮三分钟。捞出清水洗净，尽量控干水分，装盘儿备用。
炒糖色
锅中下入适量的油，趁没热下入一勺白糖，用铲子一直搅拌以免胡了。加热至冒小泡转小火糖翻大泡立刻加水，倒入碗中待用。
炒好的糖色
锅中倒油，放入牛肉块儿煸炒一会儿加入葱，姜，蒜煸炒后倒入适量料酒，糖水，然后加入花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，在加入热水适量，开锅后转最小火慢炖40分钟左右。
待牛肉软烂加入3勺盐☞食盐标准勺，加入土豆在牛肉上面，先不要翻动，小火炖十五分钟。然后翻动均匀，炖5分钟出锅喽。
入口即化❗️顺滑轻盈❗️自制.空气巧克力球
作为巧克力控，各种都想试试，
据说火了很久的空气巧克力，今天试试，做了两种口味，原味，抹茶味
打发的巧克力，变的轻盈顺滑～
用料：
🌟原味
75克黑巧克力66%可可脂
100克淡奶油
适量可可粉
🌟抹茶味
130克白巧克力35%可可脂
5克黄油
75克淡奶油
6克抹茶粉
适量可可粉
做法：
黑巧克力我用66%可可脂，
黑巧克力隔60-70℃热水融化
或者微波炉打一下融化
融化巧克力水温不要高了，
搅拌顺滑
淡奶油加热到四周冒泡，分2次倒入巧克力，搅拌均匀，
保鲜膜贴面，冷藏30分钟左右，冷藏后巧克力温度20度左右，这个温度最好打发
用手抽搅拌，搅拌到颜色变浅，提起打蛋头出现小尖尖，有人说要搅拌100下...
搅拌可以把空气冲入巧克力，出现小尖尖
搅拌好装裱花袋，在油纸上挤小圆球，送去冷藏30分钟，取出后蘸可可粉搓小球，放可可粉中满可可粉
抹茶口味材料，我用35%可可脂白巧克力
黄油，白巧克力隔60-70度热水融化，或者用微波炉打一下融化
黄油倒入巧克力中 搅匀
淡奶油加热到边缘气泡，分2次倒入巧克力中搅匀
倒入抹茶粉，搅匀
贴面盖保鲜膜冷藏30分钟左右，冷藏后的温度大概20℃
搅拌打发 出现小尖尖，
装裱花袋，在油纸挤小圆球，冷藏后蘸可可粉搓小球，表面再蘸满可可粉
不在乎形状的可以直接蘸可可粉吃，天气热搓可可球记得在空调房～比较好操作哦哦～
拌饭巨香的肉末豆腐!零失败菜谱!🌸
软嫩的豆腐吸收了肉酱汁，咸香下饭超好吃做法很简单，厨房小白也能秒变大厨的菜谱
用料：
100克肉末
1盒内脂豆腐
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
半勺盐
1勺淀粉
2瓣大蒜
半勺胡椒粉
半碗清水
适量玉米油
做法：
先调酱汁: 1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟！豆腐切小块，锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油
倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味.
肉末豆腐完成❤️
玉米+西兰花+馒头｜早餐
用料：
1朵西兰花
1根玉米
几个西红柿
适量食盐
适量酱油
适量醋
适量辣椒油
做法：
锅中加入水、2滴油、少量盐，烧开；西兰花🥦洗净入锅，涝2～3分钟。加入食盐、酱油、醋、辣椒油，拌匀。
搭配煮好的玉米、西红柿、馒头，可以享用早餐啦。
手残党都能制作的凉拌面🍜
用料：
少许挂面
1根黄瓜
1根胡萝卜
一些葱末，蒜末
一丢丢熟花生
一丢丢熟芝麻
少许辣椒粉
2勺醋
2勺生抽
少许盐
少许糖
一丢丢鸡精
少许香菜
做法：
黄瓜，胡萝卜，洗净切条  生花生稍炸一下，注意火候
生芝麻最小火烹一下😀 葱，蒜切末＋辣椒粉＋熟芝麻，再加入热油＋醋＋生抽＋盐＋糖＋味精，搅拌均匀
面条煮熟后放入凉水中过一下，再盛出
将酱料倒入碗中，加入香菜末，搅拌均匀，就可以吃啦😆
紫苏桃子姜
用料：
800g桃子
80g紫苏
80g子姜
160g冰糖
28g米醋
12g盐
做法：
月牙桃教学视频
1.桃子切月牙状，紫苏撕碎（不用太碎了），子姜切片。放入所有调料及食材，17分钟/60°/反转小勺。音乐响起，盛出晾凉后，冰箱冷藏8小时，透心凉，嘎嘣脆，好吃得停不下来。
香椿意面
最新鲜的香椿嫩芽有着独特的植物清香，西式的烹调方法一样可以呈现香椿独有的香气，略带夹生的意面配上香椿坚果酱，那是属于春天的味道。
用料：
100g意大利面
100g香椿
5颗小番茄
50g腰果
20g亚麻籽
20g松子
10g黄豆
适量橄榄油
少许盐
适量薄荷叶
做法：
将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。
将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。
坚果碎加入香椿末搅拌成酱，加入少许盐调味，放入橄榄油调匀。
将小番茄切丁。
意面下锅煮熟后盛出。
将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。
装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。