xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥到掉渣的香蕉酥（蛋挞皮版）
自从用蛋挞皮做了迷你披萨，就再也停不下来，觉得太方便了！对于不擅长烘焙的我来说，开始用心琢磨蛋挞皮的吃法了！
这款香蕉酥做起来超级简单，用料又少，吃起来觉得可以秒杀葡式蛋挞的～
用料：
12个蛋挞皮
1根香蕉
1勺炼乳
少许黑芝麻
1个蛋黄
做法：
香蕉碾成泥，加入炼乳搅拌均匀；
取适量搅拌好的香蕉泥放入蛋挞皮中（以1/3的量为最佳），将蛋挞皮对折边缘捏紧压实；
放入200度预热好的烤箱烘烤10分钟，取出去除锡纸底托，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻；
再放入180度烤箱烤制约25分钟左右，直至蛋挞皮焦黄酥脆。
外皮酥到掉渣，内馅清香甜腻，好吃😋
超简单五香煮毛豆
清甜脆嫩的毛豆用盐水煮就很好吃啦，搭配五香风味更是赞，夏天配上冰啤酒再合适不过啦
用料：
1000g毛豆
30粒花椒
四小勺盐
5g十三香
做法：
剪掉毛豆两头，这样煮的时候容易入味，放点盐揉搓清洗几遍，沥干
先将水煮开，注意尽可能保持锅中够煮下毛豆的情况下少放水
不用准备很多香料，只要家里有十三香粉就可以煮五香毛豆
特别喜欢花椒香味，所以我又单独加了一把花椒
放盐的量可以先适量，后面再调整
煮开后放毛豆调整成中火，开盖煮10分钟足够啦不要超过十分钟，不然毛豆就没那么绿绿的啦会变黄色 不过不影响美味
煮到十分钟的时候火候刚好，有少部分轻微张口裂开，这时候用漏勺捞出毛豆
这时候锅中的水继续煮直到水量减少到刚刚好浸泡毛豆，尝一下味道调整盐的分量，不够的话这时候再加点，要咸一点毛豆才能入味
浸泡在汤汁里晾凉，放冰箱冷藏。随时可以随时享用啦。一次可以做2-3天的量，如果觉得毛豆足够入味了就把汤倒掉保存，避免泡久了太咸。
韭苔炒肉
用料：
克盐
勺生抽
勺料酒
十三香
干辣椒
料酒
蒜
姜
做法：
肉片用 生抽料酒和一点盐腌一下
韭苔切段，蒜切片，姜切丝

油烧热，蒜片姜丝辣椒段下锅，炒出香味肉下锅
肉变色，加入韭苔翻炒，加一点点生抽和十三香，炒到韭苔变色，出锅前加盐。
陕西丁丁面
用料：
面粉
盐水
哨子
做法：
用温的盐水和面，先把面粉打成絮絮
然后在揉成一团
盖上湿布醒上半个小时，然后揉光滑
敢成5MM的厚片
划成四个宽条
然后切成一个个小丁丁
下锅煮咯，熟了之后，捞出
先做好的哨子
浇上去
酒糟圆子枸杞豆沙粥
红豆沙+酒糟+圆子+鸡蛋花+枸杞
用料：
酒糟一盒，圆子适量
红豆沙，鸡蛋一个
枸杞
做法：
先做好圆子，也可以买现成的。开水下锅圆子，圆子熟了，打入鸡蛋花。
加入红豆沙，我放的这种红豆沙本身有糖，就不再加糖了。根据自己口感加入就可以。
最后，放入一盒酒糟。开锅后，撒入一些枸杞。如果觉得太甜或者口味太重，可以加一勺自家的剩余白米稀饭！调整口味和增加粥的厚度。
自制枣泥（绞肉机）
用料：
400红枣（去核）
50克食用油（我用的花生油）
20克熟糕粉或糯米粉
做法：
如果没有熟糕粉，只有糯米粉，那就提前用不粘锅把糯米粉最小火干炒翻拌，至均匀的发黄就立刻关火。不要炒糊了。
红枣洗净用剪刀去核
放一点水，把红枣煮面，看着点水，别煮干了。锅不行就蒸面也可以。
用绞肉机慢慢绞，分三次加入食用油。
绞到泥状，我搞的没有很细腻。放到不粘锅，小火翻拌。
枣泥炒的更稠了。大约我抄了五六分钟吧。之后关火加熟糕粉，用锅的余温翻拌均匀。
做枣泥面包，月饼，馍馍。我没有加糖，因为红枣已经很甜了。
奶奶教的雪白熬猪油（附青菜饭和柴鱼饭）
小时候和奶奶一起生活，她最爱做青菜煮饭了，菜饭盛到大碗里，再挖一筷子猪油埋在进去，吃的时候那叫一个香气四溢。

最近，孩子喜欢上了日式柴鱼饭，然而对我而言，想起的却都是关于青菜饭的回忆。

不得不说，这二者有异曲同工之妙。
用料：
量看图猪板油
一小把葱
做法：
猪板油切块洗净沥干水分，放锅里开小火。翻炒使水分蒸发掉。油没出来，不会炸的，放心。
全程大约30分钟，具体看你猪油量的多少。
全程小火，油才会白。这个道理就像油炸食品一样，火大了就会焦黑焦黑的。

舀油之前把晾干水分的葱放进去炸一下捞出来，可以去腥增香。
过程中可以用铲子压一压帮助油渗出。

出油量很大的时候就可以开始舀起来了，舀得早油越白。

后面舀的油如果担心颜色深，你可以另外拿个碗，再装一碗。
咸香的青菜饭：饭煮开后倒进切好的青菜，放适量盐拌匀继续煮10来分钟。

吃的过程中，埋在饭里的荤油慢慢融化溢出，跟菜饭融合在一起～啊～童年的味道～
柴鱼饭：只需在盛出的白米饭上淋点酱油，埋一筷子荤油，撒点柴鱼，有条件的可以再撒点海苔和芝麻。也是美味至极。

图是微博里的，过两天娃做的时候换成自己的
香煎芋丝饼
用料：
个芋头
做法：
锅里放油，把虾米炒香
倒入切好的腊肉丁（也可以放腊肠）
槟榔芋切丝（约200克左右）
放入刚才炒好的腊肉丁和虾米
放入：十三香，白芝麻，盐巴，味精，一点白糖
加入生粉130克左右（或是广东肠粉）加少少许水 
搅拌均匀，粘稠状
容器抹油
把材料倒进模具里，押紧实，押平
水开蒸25分钟左右
倒扣
切块
平底锅放油，4面中小火煎到金黄就可以
好吃的芋丝饼😍😍
夏季开胃凉拌菜：泰式海鲜
情人眼里出西施

吃货眼里出美食
用料：
1克糖
3勺鱼露
1勺罗望子酱
3根泰椒
7只虾
10只蛏子
1/4个洋葱
1根芹菜
做法：
把虾和蛏子洗干净
锅里放生姜，把材料煮熟
芹菜切细备用
切1/4颗洋葱备用
虾和蛏子煮熟，起锅后放入冰水里，作用是让肉质紧致，肉质口感Q弹
鱼露里面加冰糖加新鲜柠檬汁，减咸味，提鲜味，放入辣椒丁
把虾和蛏子放入所有调料里，加上柠檬片
包好保鲜膜，放入冰箱速冻格，10分钟后拿出来，口感会非常好
味道很泰式，柠檬汁和罗望子汁的微酸，加上泰椒的辣味，夏季开胃凉拌菜没有之一
我用的调料推荐给大家，鱼露忘记拍了，大家直接可以在超市买泰国的牌子，味道比较正宗
家里人说想念这道菜了，做起来，材料入冷水，加料酒、生姜开火煮3分钟，如菜谱上的做法依次放入调料即可
超快手超好吃奶酪奶油焗红薯
喜欢奶酪，红薯属于好的碳水，生酮饮食者也可以适量吃一些。
用料：
4个沙地红薯
300g马苏里拉奶酪
150ml淡奶油
做法：
将红薯洗干净在蒸锅蒸熟，放入玻璃烤盘，不用去皮，加入淡奶油压成红薯泥，撒上马苏里拉奶酪，我喜欢多一点，你可以自行增减哦，烤箱190预热后烤10分钟，就可以享受香香甜甜的奶酪红薯啦！是不是超简单啊！
爸爸的西葫芦芙蓉汤👨
西葫芦可换成番茄🍅、茄子🍆等各种你想要的🥦🥬🥒🌽🥕，然后你喜欢的蔬菜汤完成👌
用料：
1个西葫芦（角瓜）
2个鸡蛋
适量盐
适量水淀粉
少许或不加（根据个人口味）味极鲜
做法：
让西葫芦变身，由整体到部分。
菜码大集合。
倒油，葱爆锅。
加入西葫芦翻炒均匀。
味极鲜已入坑，注水（注水的碗数=喝的人数），大火烧开。
开锅后淋入蛋液，悄悄告诉你:蛋花好看的秘诀是～下锅后坚决不碰它！！
加入适量盐、味精。完活儿！
菜码换成西红柿🍅！又是另一番景象啦~
蒜泥虾
用料：
适量虾
适量蒜蓉
淀粉
生抽
可放可不放糖
适量，用生抽盐少放盐
适量蚝油
姜丝
葱段
做法：
虾剪须开背，剔虾线。洗净腌制:料酒，胡椒，姜丝。腌制20分钟。
腌制过程中，准备蒜蓉，越多越好。准备淀粉加水。
冷锅热油炸虾至金黄捞出，撇去多余的油，留适量油炒蒜蓉，炒香后放入炸过的虾，放葱段，蚝油，生抽，适量盐，少许白糖，加入水。
起锅时加入水淀粉勾芡
凉拌窝笋
夏天来了，胃口欠佳，做一款清爽开胃的小菜——凉拌窝笋。
用料：
1根（未去皮重800克）莴笋
3-4克盐
1勺生抽
1勺陈醋
1大勺剁辣椒
一小撮葱花
少许花椒油
适量花生油
做法：
窝笋去皮，切丝。
取一料理碗，放入窝笋丝、盐，腌十几分钟，将腌好的窝笋丝滗去水，用凉开水洗一下，稍稍拧干，备用。
在腌好的窝笋丝里，放入生抽、陈醋、剁辣椒，腌拌均匀，加入少许花椒油，放上葱花，浇上少许烧滚的热油，再次翻拌均匀，装盘，放入冰箱里冷藏一下，更爽脆。（口味清淡的，无需浇热油，拌上葱花即可。）
高颜值美味清蒸无刺鱼
今天给大家推荐的是无刺鱼柳，做法超多又简单，味道鲜美，特别是清蒸不放辣椒很适合小孩子吃，学起来超快\^O^/
用料：
200g巴沙鱼柳
1根葱
3片姜
2瓣蒜
2个小米辣
2勺生抽
1勺香油
2勺食用油
少许盐
1勺料酒
做法：
这种鱼柳超市里非常多，有这种袋装的，也有保鲜膜包起来冷冻卖的，都好吃！以前在沃尔玛还有老夫妇问我怎么吃这个，真的超推荐好吗！
鱼柳洗净切段放在盘子里，洒少许盐（像小雪花一样洒在上面），料酒1勺，铺上姜丝，葱段。小碗里是蒜末，小米辣（不喜欢可不加），葱段备用
鱼柳冷水进蒸锅，大火烧开转中火，一共蒸八分钟即可
蒸出来的盘子里有汤，可以倒掉一些但不要倒完，我喜欢把姜丝和葱段捞出来😁
放上小碗里的调料，2勺食用油烧热后浇在上面（享受下滋滋滋的感觉），然后加入生抽x2，香油x1，就结束啦哈哈哈，有没有很快！٩(๑^o^๑)۶
真的很鲜美，做法简单颜值又高，快来试试吧(σ′▽‵)′▽‵)σ
椒盐烤扁小土豆
用料：
约一斤小土豆
少许盐
少许葱花
少许椒盐
少许油
做法：
选约1.5～2cm直径小土豆洗净后，冷水下锅煮，约煮10余分钟后，拿一个出来吃，熟了即可出锅😄
先热锅，再倒入少许油
油约七分热后倒入小土豆
敲敲打打😏
撒上一点盐，继续敲敲打打😏
撒上椒盐，继续敲打
敲打至土豆两面金黄，椒盐分布均匀
撒上葱段，翻炒几下
即可出锅。这次做的时候发现椒盐有点受潮了，所以分布不是很均匀😅
吉野家牛肉饭
关于这个菜谱点击量太高,很多人提问！我把集体的问题大概的回答一下！~这样大家做的时候有个参考！
关于分量：我做的3人份
勺子的大小：就是正常量勺的大小
水淀粉：就是淀粉和水（淀粉大概1大勺的量加水1:1的比例,放的时候先放一部分,快速搅拌,如果不黏糊,可以加入其他的,请注意不要一次全部加入,因为虽然分量大家一样,但是做出来的成果都很多不一样！~放太多水淀粉会太黏糊....)
芝麻：我用的熟芝麻
还有什么问题,我随后添加

欢迎大家关注我的blog:http://blog.sina.com.cn/chezolivia

=。=我深深的觉得我小时候语文没学好...
乃至大家可多问题！~
这次我重新再编辑一下,乃们再不懂的话！我记得请个语文老师好好复习一下了

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第3次编辑总结：

关于这个菜谱，我每次看大家评论我都笑疯了。。。
大家有什么不懂的问题可以看评论内容！基本上能解释的我都解释过了在评论里

有的亲觉得这跟日本不一样之类的，首先我要说我压根没去过日本，不知道日本口味如何
第二呢，我这个菜谱也不是日本版的。。。我个人研究着做的，所以大家觉得喜欢就做，不喜欢就算了。。没必要矫性，我觉得美食这种东西，正不正宗，好不好，喜不喜欢都是看个人口味！大家开心就好！


对菜谱质疑有疑问的亲：请看评论解释过的内容！

祝大家好胃口
用料：
1斤（火锅用的那种,我做的是4人份哦)肥牛片
1个（切丝）洋葱
1个（切片）胡萝卜
1颗西兰花
4勺生抽
2勺料酒
3勺水
少许香油
2勺生抽
1勺蜂蜜
2勺水
少许水淀粉
做法：
胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水,沥干
倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用
烧开一锅水,放入肥牛片
焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用
另起一锅将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热
开锅后放入洋葱丝,中火煮开后
放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可，待最后备用
将水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步骤用（解释给诸位重亲：水淀粉就是水加淀粉）
ps:淀粉和水的比例是：1:2.5左右哈！~
再另起一锅将生抽，蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠！~ps:一定要快速的搅拌哦！~
最后就是摆盘~米饭衬底，然后就是煮好的洋葱和牛肉，还有蔬菜，最后将步骤9的汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可（入图所示）
榴莲酱(一点点榴莲怎么才能做更多的酱)
用料：
一盒椰奶
若干水
一块榴莲
三根香蕉
做法：
一块榴莲，三根香蕉放榨汁机(料理机)
加适量椰奶，这个看各位喜欢稠的还是稀的啦，然后开始榨
最后觉得味道太甜可以加点水
搅拌，装瓶。
清炒口蘑小油菜
口蘑经常烤肉的时候吃，每次等它一出汤就吸一口，特别鲜，今天用油菜炒了，还可以。清淡又健康。
用料：
适量油菜
适量口蘑
适量油
适量蒜
适量盐
适量生抽
做法：
口蘑切片
油锅放入几粒花椒爆香，蒜末炒香
倒入口蘑翻炒，加入适量生抽
放入油菜翻炒，加盐出锅
健康好吃哦
一周减脂餐
用料：
1块鸡胸肉
1块牛排
6只虾
50克荞麦面
3个鸡翅
做法：
煎鸡胸肉，水煮西兰花，糖腌番茄，白煮蛋，黑提，蓝莓
豌豆三文鱼炒饭，水煮山药西兰花，烤牛油果鸡蛋，烤马铃薯，黄瓜，蓝莓
奥尔良烤翅，厚蛋烧，水煮青菜，苋菜炒鲜百合，樱桃
芒果虾，水煮西兰花，水蜜桃，蓝莓，樱桃
煎牛排，水煮西兰花，山药，蒸南瓜。红心火龙果，蓝莓
荞麦面，番茄炒蛋，水煮蛋，凉拌菠菜，蓝莓
樱桃银耳粥
家里樱桃一大箱来不急吃完，怕烂了浪费掉，想着花样消灭它。樱桃的营养非常全面，特别是有养颜美容的功效。这粥特别是女孩纸常食可使肌肤嫩白光润，荣光焕发👉🏻吃出美肌来，特别是配阴米煮粥喝👈🏻
用料：
50克银耳
50克阴米（大米）
30克樱桃
适量冰糖
适量桂花糖
做法：
准备好所需的食物材料
将阴米（大米）洗干净，把银耳撕小朵。
将大米放入锅里，加适量清水熬煮成粥。
粥煮好了就加入冰糖和银耳小火再煮10分钟。
最后加入樱桃和糖桂花就好啦。
樱花寿司
造型可爱的寿司~
用料：
200g米饭
4张海苔
适量寿司醋
适量沙拉酱
20g樱花粉（鱼松粉）
5g紫薯粉
做法：
海苔片切几个大约三四公分的条。我切了7条。
米饭150克，加入樱花粉，也叫鱼松粉15-20克，还有少量寿司醋，拌匀。淡淡的海鱼味，也是粉色的来源，如果手头没有用草莓粉代替
粉粉的。
把粉色米饭放入裱花袋中，剪口，挤在海苔条的中央。
然后对折捏好。
50克米饭加入紫薯粉5克几滴水，混合均匀。
再剪一个比粉色海苔片稍微宽一公分的，也是装裱花袋，挤在上面
尽量把紫色搓圆。底下铺一张新的海苔，铺好粉色的条，再把紫色条放中间，卷起来。
利用竹帘让它们更紧凑，海苔接口处用沙拉酱粘合。
再准备一张海苔，铺一层白色米饭，卷在寿司最外测，接口用沙拉酱粘合。
竹帘卷好后定型一会儿。
切开一面，美美的。
还是很好看的~
切寿司，没什么注意的，找把快刀即可。
可以替换颜色的果粉。
再来一张
嘿嘿
饺子皮披萨（空气炸锅、烤箱版）
嘿嘿，没想到吧，饺子皮也能够做披萨的底托！这道充满创意的早餐妥妥地能给你带去一天的好心情～香脆的饺子皮搭配浓浓芝士香的鲜虾，一口一个刚刚好，可别小看这小小的饺子皮披萨，果蔬搭配、健康满分！最重要的是5分钟就能轻松搞定！
用料：
若干饺子皮
少许甜玉米
若干鲜虾
适量番茄酱、沙拉酱
苏里拉奶酪
做法：
食材如图。
将沙拉酱与番茄酱以1:1的比例混合好备用；
将混好的调料均匀涂抹在饺子皮上，依次放上鲜虾、甜玉米粒、奶酪丝；
比依空气炸锅设置180度预热5分钟，放入披萨后用180度烤制5分钟就可以享用啦~
烤箱：200度5分钟搞定
萝卜玉米淮山汤
益脾胃。
用料：
1根山药
1根玉米
1根红萝卜
适量盐
1片姜
250克排骨
随意料酒
做法：
1.先把排骨飞水（就是起锅入冷水煮一下，随意加点料酒一起煮，水开后再煮2分钟就可以，捞出排骨洗干净）备用。2:把玉米砍大件，跟图片那样。红萝卜去皮滚刀切成大块。山药去皮切成大的段。3:把所有的食材全部放锅里加入食材1:1的水。高压锅煮1小时就可以。明火煮有时间就小火煮2小时。
出锅前加入盐和个人喜欢的葱花香菜等。就可以吃了。
【足球饭团】营养午餐
2014世界杯来袭，给孩子准备顿足球便当午餐吧
用料：
50g小鸡胸肉
一条黄瓜
随意小番茄
随意西兰花
50g肉松
3片足球海苔
适量米饭
做法：
超市买的足球饭团海苔片，和旗鱼肉松
把白饭放保鲜膜上，再添肉松，包成球型，随型贴上剪裁好的紫菜片，就做好了。
小鸡胸肉炒黄瓜，请参考 “80后男人的厨房 ”【黄瓜鸡丁】
两种果蔬饼｜美食台
夏天到了，是不是总想着远离厨房这种高温地带？嘉宾小雪（@兔儿张飞）就常给儿子做这两款清爽快手的果蔬饼，既解馋也能饱腹。南瓜红糖饼，南瓜软糯，老红糖香甜，撒点芝麻喷喷香；红心火龙果清甜爽口，榨汁搓成小圆饼，紫粉色的小饼和百合、鸡头米煮成甜汤，冰镇一下再喝，就是颜值赛高的消暑靓汤。
用料：
#南瓜红糖饼
250克南瓜
350克糯米粉
适量红糖
适量黑芝麻
适量水
#糖水火龙果饼
半个红心火龙果
350克糯米粉
适量鸡头米
2个百合
适量冰糖
适量水
做法：
第一款 南瓜红糖饼

1.先切取一段南瓜，去除瓜瓤，上锅蒸熟；
2.在搅拌盆中倒入糯米粉，加入蒸熟的南瓜揉开，加一点开水和面，直到面团变得光滑有韧劲；
面和好后，揪成小面团，用手掌揉压成圆饼；
3.取一口雪平锅，加适量老红糖和水，开中火煮沸，等红糖全部化开后，放入南瓜饼，煮七八分钟就好了。
4.撒一点芝麻碎，味道更香。
第二款 糖水火龙果饼

1.和面: 在搅拌盆中倒入糯米粉，将一个滤网架在盆上，取半个火龙果肉，放进滤网中压出汁水；
然后用掌心轻轻揉搓糯米粉，让果汁和面粉混合成淡紫色；
2.加水: 一边加水一边和面，一定要用开水；
3.面和好后，揪成面团，用拇指压成迷你的小饼；
4.取一口雪平锅，加一点水，倒入泡发的鸡头米，煮至变软，再加入新鲜的百合、冰糖，轻轻搅拌；
5.等冰糖全部融化后，加入小圆饼，煮沸后再煮三分钟就可以了。
夏-捞汁小海鲜
休渔期
海鲜好贵啊
果然还是该买些虾
煮了不缩水

咸淡自调
用料：
适量大料（桂皮、陈皮、八角、草果、花椒、青花椒、茴香）
10只红米椒
4根青尖椒
40g海天一品鲜生抽
10g料酒
4颗冰糖
适量陈醋
适量姜片
六只鲍鱼
八两八爪鱼
八两花甲螺
适量毫升红辣椒油
适量白芝麻
做法：
大料加水煮沸五分钟，过滤，乘热加入冰糖，晾凉。
生抽+料酒+辣椒。再加入放凉的大料水。
海鲜处理好，煮熟，马上过冰水。
装盒，淋上红油，洒白芝麻。没有也可不加。
盖盖冷藏腌制两小时。
80块海鲜就装了两小盒。
大意了……………
巧克力碎星冰乐
在麦当劳喝到类似饮品的时候，味道口感甚是喜欢。浓浓的巧克力味搭配不是很甜的巧克力碎，入口微微嚼两下，满足！
然而在Youtube上并没有找到麦当劳的方子，倒是找到了类似星冰乐的方子，试了试味道也不错。
用料：
1.25cup牛奶
1cup冰块
3大勺（45ml）巧克力酱
三分之一cup巧克力
适量奶油
适量（可不用）香草冰淇淋
做法：
除奶油外的所有材料放入料理机打均匀。            注意：1. 不要打的时间太长，最好保持巧克力的颗粒感。2. 或者先把其他材料打均匀后再放入巧克力，然后再搅打几下即可。
把液体倒入杯中，顶部挤入打发好的奶油就好啦。我用的whipped cream，直接挤，很方便。
纯素版帕马森芝士粉
植物奶剩下的杏仁渣，可以做成营养酵母芝士粉，配上意大利面好吃又不胖哦~
用料：
适量杏仁渣
适量营养酵母干
做法：
把杏仁渣烘干：放进70度的烤箱(或烤箱最低温)烤25-30分钟。这一步只是要把渣渣烤干，所以要尽量低温，不要烤焦。
芝士的部分，可以用营养酵母干代替。营养酵母其实就是一些失活酵母，虽然它们不是活性酵母,，可还是含有超丰富的维他命b群和铁、锌等矿物质。
营养酵母几乎没有脂肪和碳水，吃起来有一种奶酪的味道(毕竟奶酪也是由酵母发酵而成)。所以想吃到超级低热量的芝士粉再也不是梦。
把烘干后的杏仁渣和营养酵母以1:1的比例放到料理机中搅拌均匀即可。（比如我的杏仁残渣烘干后，因为水份蒸发只剩下75克，那我就加进75克的营养酵母。）
红糖阴米粥
在重庆旅游时喝到的，一喝钟情，回来就学着做了。这个粥有补血补气的功效，喝起来比较粘稠。
用料：
1杯阴米
3杯纯净水
根据个人喜好调整红糖
做法：
备齐原料：水和阴米的比例保持3:1，熬出来黏稠度适中。红糖根据个人喜好添加哈（我喜欢甜的）⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄。
把所有原料倒进电饭煲。选定熬粥档，半小时。（实验表明一小时也可以）
开喝！
炸薯条
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
随意番茄酱
做法：
把土豆表面上的泥冲洗干净
把皮去干净
把打完皮的土豆切成条
用清水焯2~3分钟土豆条
在土豆条中加入适量的盐
把土豆条中的水控干。
倒入适量油，油要七成热
七成热的时候，可以放入薯条
小火，炸至金黄，捞出
【北鼎蒸炖锅】藕粉提子糕
藕粉比较温和，好消化好吸收，健脾养胃，特别适合肠胃不好的人。
用料：
40克藕粉
20克砂糖
50克清水
0.5克提子干
做法：
纯藕粉40克
砂糖20g
清水50g
把搅拌好的藕粉装入不沾的模具中
上锅，放锅中蒸30分钟
时间到了，取出晾凉，放冰箱冷藏2小时，然后脱模，放点葡萄点缀，直接可以食用了
东北麻辣烫（老式）
本人坐标英国～纯东北妹子一枚，来到这边最想念的就是我们大东北菜了…可惜这边东北菜馆没有很多，而且做的也不正宗，于是开始在家自己研究做法。这个东北麻辣烫是我无意间做出来的，和我老家的麻辣烫味道简直一毛一样，解馋了不少～
用料：
1袋白家麻辣烫方便粉丝
一勺麻将
适量陈醋
做法：
首先就是把白家麻辣烫方便粉丝按照包装所述步骤煮好，煮完不要放太久哦因为这个粉丝有点吸汤 放一会汤就几乎没了
煮好一碗后，放入适量的陈醋（根据个人喜欢酸味的程度来放），不过放多了也不太会很影响味道～
取一勺麻将，然后放入少量热水 将麻将搅开 最后倒入麻辣烫粉丝中就好了😄 我是用的纯芝麻酱 然后自己用热水将一勺芝麻酱稀释搅开 
最后还可以在碗里撒一些孜然， 东北麻辣烫一大特点就是里面有撒孜然粉 ，会让味道更香
网红肉松蛋黄青团
听说，今年突然冒出来一个肉松蛋黄青团特别火爆，又听说，市中心的杏花楼青团店门口已经排队排疯了，很多人带着干粮去排队买这款青团。对于我们这种爱吃爱动手的美少女来说，复刻当下最火爆的美食才是终极追求（才不是因为讨厌排队呢），毕竟这世间唯有美食与萌物，不可辜负啊！
用料：
一盆苦菊菜
300克糯米粉
75克澄粉
10个咸蛋黄
150克肉松
适量食用油
18克猪油
少许盐
适量开水
几张烘焙纸
做法：
将苦菊菜洗净，浸泡一刻钟后，加入放入少许食盐的开水中焯熟。
把焯熟的苦菊菜加入料理杯种，加入少量的清水，用料理机粉碎。
用筛子过滤菜糊
滤出菜汁和细菜绒备用。
将苦菊菜糊加入称量好的糯米粉中
混合成均匀的面团
澄粉用开水搅拌成半透明的面团
将澄粉面团加入糯米面团中，揉成均匀的面团
在面团中加入猪油，然后揉均匀，备用
生咸鸭蛋煮熟后，将蛋白和蛋黄分离
讲蛋黄碾碎后，加入食用油，炒细腻。
关火后，加入肉松搅拌均匀，做成蛋黄肉松馅儿
将蛋黄肉松馅儿，分成均匀的小剂子，备用
将糯米面团也分成均匀的小剂子，然后将小剂子压成面片，放上肉松蛋黄小剂子后，慢慢的用手推上去收口，收口完成后，用手揉成光滑的面团。
将硅油烘焙纸，裁成小纸片，放入蒸屉中
一张纸片放上一个包好的青团。水烧开后，大火蒸10种左右即可。
好做又好吃的红烧糍粑鱼块
结合生活中接触的几位厨艺大师的经验，加上自己的实践，整出了这道好做又好吃的红烧糍粑鱼。
用料：
勺老抽    1～2
瓣蒜      4～5
块姜      3～4
适量盐     
勺白糖      1      
颗或小粒冰糖 3～4
（冰糖先用开水融化）
适量花椒      
适量红尖椒
勺生抽    1～2
适量食用油
条草鱼      1
做法：
糍粑鱼烹调前的腌制：
1.买鱼时让商家处理好并切成块状，尽量切小一点的块。
2.鱼块拿回去洗净后水沥干，撒适量盐均匀抹到每一块鱼上（可用手把盐抹匀也可用筷子翻匀）。
3.生姜两三块削皮切小片，花椒适量（依个人口味和买的鱼的大小），红尖椒适量切成小段，食用油一两勺，生抽1～2勺，均匀撒到鱼块上，再用筷子翻匀。
4.再取两三个红尖椒切成小段，一块生姜削皮切成小片，十几二十颗花椒，另大蒜四至五瓣切小块，一起放入小碗中备用。
5.拌好的鱼块至少静置1～2小时。

烹调过程：
1.锅烧热，倒入适量食用油，锅底有一层油即可。
2.油烧热后撒入适量盐，使撒入的盐均匀分布在锅底。
3.将腌制好的鱼块一块一块放入锅中煎，注意尽量不要把腌制时撒入的花椒生姜片之类的带入锅里。
4.中火至小火把鱼块煎至两面黄时，将鱼块盛起来（也可直接把鱼块拨至锅边，留出中间位置），倒一点油至锅中间，将小碗中备用的混合好的佐料一起倒入锅中翻炒出香味，然后将鱼块混入其中一起翻炒均匀。
5.翻炒均匀的鱼块上倒入一至两勺老抽，接着倒入事先融化好的冰糖水（或倒入适量冷开水，再加一勺白糖），混合均匀。
6.大火烧开，小火收汁盛盘。
一条三四斤的草鱼一家三口一次吃不完，多的腌制好的鱼块可放在腌制时的小盆中，用保鲜袋或保鲜膜封好放入冰箱冷藏备用。也可将鱼块风干后放入冰箱冷冻室备用。
炸馒头片
馒头
用料：
两个馒头
做法：
馒头切一厘米左右薄片
放入盐水中浸泡1～2秒
放在油锅里煎炸，待两面金黄时取出
待凉即食
干煎带鱼
用料：
1条带鱼
适量盐
适量葱
适量蒜
5-10ml料酒
适量姜片
5g淀粉
20-30粒花椒
2g胡椒粉
做法：
一、材料准备
1)	带鱼，1条；
2)	胡椒粉，1勺；
3)	花椒，20颗；
4)	料酒，适量；
5)	盐，适量；
6)	淀粉，少量。
二、烹饪过程
1)	带鱼去内脏，洗净切段，切刀花；
2)	加入盐、花椒、料酒、葱姜腌制30分钟；
3)	带鱼腌好取出，擦干水分，表面抹一点淀粉；
4)	热水倒油，油温上来后，放入带鱼，小火煎，每面煎10分钟左右（主要观察到两面金黄即可）；
5)	煎至两面金黄即可食用。
圆白菜韭菜馅
这是小时候妈妈的味道
用料：
2个小的圆白菜
250克韭菜
250克虾仁
2个鸡蛋
2勺蚝油
适量玉米油
适量香油
适量盐
适量面粉
适量水
做法：
因为我做的是蒸饺，需要醒面时间长些，所以没有弄馅之前我先和面。这种馅你可以水饺，包子什么的都行。面的用量根据自家人口食用情况来弄就行。弄好的面团在容器上盖个盖子防止面表皮干。
就是这种菜，我们这边叫洋白菜，也有叫圆白菜，包菜的。把它剁碎就行。怎么剁碎就不用讲了大家都会吧。
圆白菜剁碎后挤干水份，就是这样的。
韭菜摘好洗净控控水份。然后切成小碎块。
鸡蛋炒熟弄成碎块。
虾仁也是切成小块炒熟。
然后放蚝油，吃饭勺我放了两勺，你也可以一勺或者多点都没有关系，我用的是李锦记蚝油。
最后就是拌馅，将圆白菜、韭菜、鸡蛋、虾仁、蚝油、玉米油、香油、盐放在一起拌匀。盐的咸度根据自己口味加减。
开始包吧。
蒸好的就这样
蒸的时间不能太久，不然过火不好吃了，我是开锅有蒸汽开始计时，三分钟。
减脂甜品|无糖紫薯芋圆甜品你值得拥有
减脂期禁糖我想大家都知道的，不仅仅减脂期其实日常我们也应该尽可能减少糖分的摄入，想吃甜品怎么办，那就自己做吧！跟我来！
用料：
180克木薯粉
530克紫薯
做法：
把紫薯去皮称重530g，绞成泥泥~
加入180g木薯粉用硅胶刀拌匀至无粉状。
一大坨！
搓成小细条~
下手快准狠切成块儿块儿~
再搓成球球或者直接块儿状可以了
哈哈哈第一次做发现大小有点不太统一
水开以后下芋圆开始煮
大概飘起来了就差不多了，过凉水一定要过凉水才q
来点脱脂牛奶再来点苹果，完美啊啊啊啊真的很好吃！
摆拍一张！
如果一次吃不完就把没有煮的加点木薯粉防粘然后分装好冻在冷冻层，可以两周没问题👌
生煎速冻水饺
用料：
20个速冻水饺
适量食用油
少许黑芝麻
做法：
将速冻水饺直接从冰箱取出，码入洗净的平底锅。锅底事先可放少许油防粘锅，也可不放。
向平底锅内加水，水量没至水饺的一半或者三分之二高度。
平底锅盖上盖子，中火烧至锅内水基本干掉。期间锅内会有泡泡产生。此时沿锅子外围倒入少量食用油，用来煎脆水饺的底部。可用锅铲轻轻将水饺从底部铲起，让油浸润到底部，但不要铲破水饺。
将饺子底部煎至金黄，即可关火盛出。撒上芝麻或者葱碎，香脆诱人，哈哈。
虾仁时蔬菠萝饭
菠萝的酸甜配上虾仁的鲜咸，马上让普通的米饭变得高大上起来。
适用月龄：10个月以上对食材不过敏的宝宝
用时：30分钟
工具：奶锅
用料：
半个菠萝
15g虾仁
10g毛豆
100g米饭
10g洋葱
10g圣女果
10g西兰花
5g空心菜
2g植物油
做法：
1.准备食材
2.锅内烧水、水开倒入毛豆煮五分钟左右，再倒入西兰花煮三十秒烫死西兰花内的虫卵。
3.菠萝对半切开，用水果刀在菠萝上划十字，用挖球器挖出果肉，把果肉抠出，留住空壳。
4.虾仁去虾线切成丁，西兰花、圣女果、洋葱、空心菜切成丁
5.锅内倒入植物油、倒入洋葱、毛豆、虾仁一起翻炒变色
6.米饭倒入锅内翻炒均匀、倒入西兰花丁翻炒均匀
7.最后下入圣女果、空心菜、菠萝翻炒30秒盛至菠萝壳容器内
8.摆盘
9.即使无盐味道也非常好哦
啤酒炖鸡
家里来客人留下了一些啤酒，家里没人喝，想了想干脆用来炖鸡好了。
我用的是清远走地鸡，配菜选了家里有的几种菜，可以用这几种，也可以换其他的自己喜欢的菜。
一大盘啤酒炖鸡，两个人一顿全部吃完啦。
用料：
1只走地鸡
2个彩椒
20根玉米笋
1把金针菇
2-5朵椎茸或香菇
2根小葱
9瓣蒜
2瓶啤酒
1勺白酒
1勺蚝油
2勺酱油
适量五香粉
适量黑胡椒
适量盐
适量食用油
做法：
准备好材料，鸡切块。
将白酒、蚝油、酱油、五香粉、黑胡椒、盐加入到鸡块中，搅拌均匀，腌制20分钟。黑胡椒主要是去腥，稍微加一点就可以了。盐根据自己的口味加。
彩椒、椎茸切小块。
准备一锅水，煮开，将金针菇、玉米笋、彩椒用开水焯一下。
开大火将锅烧热，倒入油。
放入蒜和葱，爆香。
倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
倒入啤酒。
啤酒没过鸡块，大火炖20-30分钟左右。
炖至没有过多汤汁。
倒入玉米笋和金针菇。
继续翻炒至收汁，加入彩椒。
稍微翻炒一下，就可以出锅啦！
完成✅
沙姜鸡
用料：
半只母鸡
沙姜酱
老抽
黄酒
糖
一点芹菜
做法：
鸡斩小块用沙姜酱将其腌两小时以上
炒锅入油
把鸡块煎香倒入砂锅内
把腌鸡余下的汁倒入
加半勺沙姜酱、生抽、黄酒、白糖一点，加一点老抽，这样颜色更好看一些
慢火把鸡焖熟，起锅前加入芹菜段起香
虫草花茶树菇素汤
用料：
一碗腰果
13克虫草花
20克茶树菇
2根胡萝卜
2个无花果
5克南北杏
5克百合
2颗椰枣
2片陈皮
做法：
全部材料放真空煲大火8档20分钟，放保温2小时，饮用前再7档30分钟
汤料
超好吃椰子鸡（无敌详细）
现在外面椰子鸡势头依然很猛啊！但是两个人吃也要两百多块，还是挺贵的！自己动手味道也是不差的呀～
用料：
1个椰子
半只鸡
2颗红枣
几粒枸杞
1个土豆
一棵油麦菜
一块豆腐
1个椰青
2只小米椒
适量酱油
半个柠檬
做法：
我买的是湛江家鸡，两个人半只，一定要把那些肥肥的黄黄的油给切掉哦！
老椰子一个，外面有毛那种，让老板给你削皮，回来自己用刀挖个洞把椰子汁到出来，然后切椰子肉就好啦～
椰青一个，也是让老板开好，直接要汁就行了不然好重的...我让老板开了椰青的肉，不过不好吃，所以我就只下了几条。椰子的肉就很好吃！很香！
把椰子汁和椰子肉放进锅里，有砂锅的用砂锅，我只能用电饭锅...放两颗红枣，几颗枸杞，加一点水，然后开火煮。
煮汤的时候弄酱汁，酱油，小米椒，柠檬汁。柠檬汁必不可少哦！（外面用的是青桔，不好买，用柠檬代替也是超棒哦！我觉得更好吃...）
水开了就下鸡肉继续煮，再开就能吃啦！！
可以下配菜一起吃了！
一定要把汤都喝光光哦！超级清甜！！
红豆饼（小高姐）
小高姐的菜谱，饼饼很软，特别好吃
用料：
400克面粉
12克糖
1克盐
83克开水
125克温水
3克酵母
2个鸡蛋
24克油
450克豆沙
做法：
将面粉，盐，糖混合均匀，倒入热开水，用筷子画圈搅拌成絮状即可
室温水与酵母粉混合，将混合好的酵母水倒入面粉中，搅拌成团，盖上盖子，醒面20分钟
倒入油，揉面3-4分钟，揉成光滑面团，盖上盖子室温发酵1.5小时
案板撒上干粉防粘，充分排气
面团均分成9等份，并将豆沙馅分成每个50克，揉圆备用
将面团粘上适量干粉防粘，按扁，擀开，包上豆沙馅
收口
收口向下，盖上保鲜膜，醒面半小时
压扁成饼，平底锅倒入少许油（也可以不放油），中小火将饼两面烙至金黄
期间转动小饼使其受热均匀，颜色均匀漂亮
小饼很柔软，内馅儿香甜，好吃👍
厚切吐司三明治                （两款搭配）
用昨天的吐司来做三明治，这款吐司真的很适合，非常松软，加上淡淡咸味，不会干巴巴的，个人很喜欢
鸡胸肉处理手法是用了日食记的方法，然后减少酱料，不然会太咸
火腿有煎一下，其实不处理也行
你们自己加其他蔬菜也行，三明治就是随机搭配，没有完全固定
用料：
鸡蛋沙拉火腿
2片吐司
随意生菜
2片火腿
3勺沙拉酱
1个（5个）鸡蛋（鹌鹑蛋）
1片芝士片
鸡胸肉煎蛋
半根黄瓜
2片吐司
1块鸡胸肉
1个煎蛋
1片芝士片
做法：
材料图
先做鸡蛋沙拉：煮熟鸡蛋或鹌鹑蛋，切碎，加入酱，可以加蛋黄酱，沙拉酱或蜂蜜芥末，还可以加点胡椒百里香罗勒之类的香料
吐司稍微煎一下（我不小心过头了😂）火腿也可以煎一下，肉类这些要处理的都可以先处理，准备好再开始
桌上铺保鲜膜，放上吐司，挤上少许沙拉酱，加火腿芝士生菜，最后铺上刚刚的鸡蛋沙拉，盖上第二片吐司
保鲜膜包好切开，完成啦！
切面
鸡胸肉的三明治，重点在于鸡胸肉好不好吃，所以先要把鸡胸肉腌制，然后煎好再做
准备好鸡胸肉煎蛋，黄瓜切长片，桌上铺保鲜膜，放上一片吐司，挤上番茄酱，放上黄瓜鸡胸肉，芝士片和煎蛋
盖上第二片吐司，保鲜膜包好，切开，完成！
看起来超好看，还可以加肉松什么的，更香
酸甜排骨
好看又颜值的酸甜排骨，过年过节最适合上桌打菜，小孩子的最爱
用料：
500克排骨
1个鸡蛋
1个菠萝
1个番茄
适量番茄酱
适量白糖
做法：
洗净的排骨打入一个鸡蛋和适量的面粉
油温加热至6成将排骨下锅炸至金黄
起锅冷油下番茄酱么糖，喜欢甜的可以多放点糖
将炸好的排骨倒进去番炒均匀
起锅前下菠萝和番茄，翻炒均匀就可以了，菠萝不宜太烂影响口感
像这样酱汁裹住排骨和菠萝就可以出锅了
装盘后来点葱花，一道有颜值的菜就做好了
原味蒸冬瓜
用料：
一大片冬瓜
适量盐
少许白胡椒粉
几滴香油
做法：
冬瓜去皮、去瓤！我切12块，留两块切小块，填充中间！摆盘中，均匀撒入盐、白胡椒粉。
凉水入蒸锅，上满气后、中小火蒸20分钟左右，焖3～5分钟，软烂！出锅滴几滴香油。
鲜肉月饼
这个方子我已经用了很久了，当时做的时候还不知道有下厨房的平台，所以一直保存的这张手写方子😊一直想跟大家分享，不是忙就是过了月饼季😜今天终于发出来了。。。。。
用料：
油皮
250克中筋面粉
40克糖
4克盐
50克橄榄油(猪油)
125克水
油酥
250克低筋粉
125克橄榄油(猪油)
馅
五花肉糜，糖，盐，味精，鸡蛋一只，水，麻油适量
做法：
油皮材料称量好，用刮刀拌匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时
称量油酥，用刮刀拌匀，用手慢慢揉成面团
肉糜加鸡蛋加调料拌匀待用
松弛好的油皮称量每个20克，滚团待用
油酥每个15克滚圆
油皮用手按扁，包入油酥，收口朝上排好
将包好的面团按扁，用擀面杖擀成长约12厘米的椭圆形，从中间向上，向下
用手轻轻卷起，卷成一圈半，盖好保鲜膜松弛10分钟(最好竖着放)
按扁，用擀面杖再擀成长约20厘米的椭圆形
由上往下卷，大约两圈半的样子
收口朝上摆放，盖保鲜膜松弛半小时
将松弛好的面团从中间按下压平，擀成圆形
包入肉馅，象包烧卖似的先圈起来，收口朝下
装饰，我没有章，用一丢丢红曲粉溶解，用三根筷子，一点就很漂亮啦
烤箱预热200℃，烤30-35分钟
出炉，香气扑鼻呀
番薯生姜糖水
辣刺刺的味道真是给冬日增添一丝温暖！
用料：
2~4个番薯
一个生姜
适量冰糖
适量（没有也可以）红糖
做法：
先把番薯削好皮，切块，泡水里半个小时，期间一直换水直至水变清。
生姜削好皮，拍扁（拍扁生姜糖水比较入味）
把拍扁好的生姜和冷水一起放进锅里煮至沸腾，再把浸泡好的番薯放进去煮半个小时就够了。（喜欢番薯烂点的可以多煮一下）再根据个人口味加冰糖和红糖。
热腾腾又暖胃的番薯生姜糖水出锅啦！
黄瓜炒鸡蛋
为自己做的清爽午饭
用料：
2根黄瓜
4个鸡蛋
克油
克盐
少许根葱
少许干蒜末
做法：
黄瓜切斜片备用
锅里倒入少许油，待油热后，将提前打好的蛋液倒入锅中开始翻炒，表面金黄即可，炒好后盛出装盘备用
锅中倒入少许油，待油热后，将葱蒜爆香(也可不放葱蒜，看个人喜好)，再将切好的黄瓜倒入锅中，倒入少许盐，进行翻炒
待黄瓜炒出少许汤汁，不宜炒太长时间，再将刚才炒好的鸡蛋倒入，继续翻炒，翻炒一会盛出即可。这样一道美味爽口的黄瓜炒鸡蛋就做成了
🍬牛轧糖
儿时都是妈妈动手制作美味零食，无添加食用放心。

现在升级做妈妈的我，怎能放弃为孩子亲手制作零食的机会呢，这是前几日为孩子做牛轧糖零食的过程食谱，今天和大家分享一下，制作牛轧糖的过程，请阅...

【食谱使用料理机】
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来自美国·百年品牌·1年换新服务

😋【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
150g棉花糖
68g全脂奶粉
25g黄油
70g杏仁
80g奥利奥饼干
做法：
所有食材称重准备好。（好的材料才能保证好的成品，所以选材不能马虎。）
然后把挑好的杏仁，放入汉美驰料理机内粉碎。（如图）
把奥利奥饼干掰开，去掉夹心。
把去掉夹心的奥利奥饼干，放入汉美驰料理机内粉碎。（如图）
锅中放入黄油小火融化。（最好使用不粘锅）
然后把棉花糖倒入锅中，继续小火慢慢炒至棉花糖融化。
加入全脂奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
关火，加入杏仁碎和奥利奥饼干碎，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。
牛轧糖冷却变硬后，先切长条，再切成小段（大小自己随意切）。
包上糖纸，完成啦。
煲仔饭（电饭煲版本）
用料：
1根香肠
1根胡萝卜
8朵干香菇
80克豌豆
2杯泰国米
3克盐
2勺生抽
1勺蚝油
2根葱
做法：
材料准备好，生抽，蚝油，忘记拍照了.
起锅把香肠放进锅里翻炒一会儿，加香菇，豌豆，红萝卜，翻炒两下，把淘好的大米放进锅里一起翻炒，加三克盐，两勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒两分钟左右关火，
把步骤2⃣️盛出来放到电饭煲里，加适量的水、要比平时煮米饭的水要少一些，不然会影响口感、熟了以后焖五分钟，在揭盖把准备好的葱段放进去搅拌一下就可以吃啦.
百叶炒肉丝
用料：
簿百叶
猪里脊
牛角青、红椒
料酒
生抽
胡椒
盐
鸡粉
生粉
玉米油
做法：
分别将簿百叶、猪里脊、青、红椒切丝
把百叶丝用开水泡软，滗出水沥干
肉丝加生抽、料酒、胡椒、水淀粉腌制10分钟
锅热加油，下肉丝炒至没完全变色时，放入青、红椒丝迅速翻炒一下，盛出备用
原锅加油，放入百叶丝，将百叶丝轻轻划散，加少许生抽和水，关闭锅盖煮2分钟
把炒好的肉丝、辣椒丝倒入锅内，加盐、鸡粉和百叶丝炒匀，勾一点点芡装盘
发丝牛百叶
用料：
500克牛肚
25克玉兰片
红辣椒
5克干
5克大葱
20克醋
豌豆10克淀粉
1克味精
3克盐
3克香油
50克花生油
做法：
将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水（浸没为度），用木棍不停地搅动（约3分钟），捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。 2。将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。 3。用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1。5厘米长的段，取小碗一只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋10。 克，葱段和湿淀粉，调成味汁。 4。炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘
美美的思慕雪碗
最近一直捣腾做健康餐，今天这碗思慕雪就是这样做出来的啊，又简单又好吃！希望你们也会喜欢，祝大家好胃口，好心情。
用料：
一根冻香蕉
半个红肉火龙果
一小瓶大概一百毫升多一点点酸奶
topping:香蕉切片 燕麦片或坚果碎 果干等
做法：
香蕉去皮切小块，火龙果半个切小块 放入搅拌机，加入一瓶酸奶，开始搅拌，然后倒出来到碗里，顶部加上切薄片的香蕉啊坚果碎什么的就美美的完成啦！超级无敌简单是不是？
菠萝包馒头（包子）
菠萝包馒头，有没有见过?😄这是一个自创的好吃创新的馒头。因为一直喜欢吃菠萝包，但是面包吃多了会上火，尤其是家有宝宝，不宜吃太多上火的东西，于是我把喜欢的面包，改成馒头的做法，这样做的菠萝馒头很好吃也很创新。😀
宝宝吃得高兴，不上火，让馒头拥有面包的颜值，方子是十个的量，一起看看怎么做吧。☺
用料：
白色面团:
330克普通面粉
80克（适量）糖
4克酵母
17克食用油
145克水
黄色面团:
170克普通面粉
40克（适量）糖
2克酵母
9克食用油
95克胡萝卜汁（或南瓜汁)
50克椰蓉
馅料（可不放）:
170克蓝莓果酱
80克椰蓉
小半碗（整形用）干面粉
少量（整形用）食用油
做法：
把以上的材料准备好，备用。先做白色面团，把80克的糖放入145克的水溶化，把酵母加入两小勺温水化开，把食用油一起加入面粉里，揉至三光，手光面光盘光，再稍微揉一下即可。
做黄色面团，取半根胡萝卜，去皮榨汁过滤，取95克的胡萝卜汁，把40克的糖放入汁里溶化，备用。（也可以用南瓜汁。）
把2克酵母的酵母，用两小勺温水化开，把胡萝卜汁糖水，椰蓉，食用油，加入170克的面粉里，揉至三光，再稍微揉搓一下即可。

把揉好的面团进行发酵，盖上保鲜膜，牙签把保鲜膜搓几个小洞。常温发酵，夏天1个半小时，冬天2个多小时左右（给点耐心哈），发酵至两倍大即可。☺
有烤箱的可用烤箱发酵功能，发酵1个半小时。☺

发酵的时间去准备馅料，把170克的蓝莓果酱，加入80克的椰蓉搅拌均匀，分成10小份，一个约25克。
盖上保鲜膜，放下冰箱下格冷冻一个小时，因为果酱有点湿，冷冻后会成团，比较好操作。
可以用其他果酱，也可以用紫薯泥馅，红豆沙馅，绿豆沙馅，或南瓜泥馅代替，或其他自己喜欢的馅料，可加或不加椰蓉，也可以不加任何馅料，当然加了馅料比较好吃哈。😀

把发酵好的白色面团，面团上拍点干粉，手上摸点油，分成10个小白团(不要拍干粉，如图有点油）。再拿出冻好的馅料备用。
捻面杖摸点油防沾，取一个白色的小面团，用捻面杖把面团捻平，包上一个馅料即可。
慢慢捏紧收口，捏好搓圆，收口朝下摆放。
再拍点干粉，用两手手心搓圆即可，一个漂亮的小白团做好了。☺
把十个小白团包备用。
然后处理黄色椰蓉面团，手要沾点油（不要沾干粉，否则不好包白色面团），把黄色椰蓉面团，分成10个小团，搓圆备用。
在胶垫上，铺上一块保鲜膜，捻面杖摸点油，面团捻平。不用太大，够包白色面团(除去底部)即可。
把白色面团包上，白色面团底部朝上。保鲜膜收紧，包住白色面团，再取下保鲜膜，黄色皮捏紧，搓圆。
搓好的包子，除底部其他面都包好了，拍点干粉防沾。☺
（如小视频，黄色皮不用捻太大，够包白色面团除底部即可。）
先把十个包子包好，然后整形。
用小刀沾点油，把包子同一个方向，向横划4刀，再向竖，倾斜划4刀。每条痕再用刀背压一压，稍微搓圆。
只划黄色皮，尽量不要划到白色皮哈。😉
十个划好的包子，有没有菠萝包的感觉?常温放置40---60分钟进行二次发酵。
然后冷水入锅，大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
蒸包子的时候注意，盘底摸点油防沾，包子之间保持1-2厘米距离防沾。☺
哈哈，蒸好出炉了，很像菠萝包。😄😄
切开，看看有漂亮好吃的果酱内涵😀😀。这就是我的全新菠萝包包子（馒头）。好吃又漂亮，不上火哦。
高大上的感觉，有木有?😄😄

大家做完记得交作业哦。
❗不用发面❗烫面小饼❗流心红糖饼❗软糯香甜哦
在外总是想吃妈妈做的红糖饼，今天自己做一下，味道还可以哦

简单的食材，好吃的味道

身为一个北方人，不会做面食那可不行哦😂😂

喜欢面食的朋友也可以试试其他的哦

软糯香甜红薯饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105921106
养胃山药饼
/http://www.xiachufang.com/recipe/105933836/
软糯可口玉米饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105886177/
柔嫩似面包的葱油发面饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105991964/
用料：
面皮用料：
150克面粉
120克开水
糖馅儿用料：
70克红糖
30克淀粉/面粉
一勺大概是10g
做法：

❣️准备好所有食材

❣️面粉➕开水➕红糖➕淀粉/面粉

❣️把淀粉加到红糖里

❣️搅拌均匀即可

❣️面粉加入开水，边加水边搅拌，搅拌成面絮

❣️等面絮不太热了，揉成面团

❣️然后切成小剂子，差不多十个哦

❣️取一个小剂子，擀成面皮

❣️加一勺(10g)红糖馅儿

❣️捏成提花包的样子，用手按一下

❣️用擀面杖正反两面轻轻的擀几下

❣️起锅刷油，油五分热，放入糖饼

❣️小火煎至两面金黄

❣️然后再小火焖一分钟即可

❣️外皮香脆，流心糖饼

❣️喜欢甜食的可以试试哦
牛肉砂锅粉丝
用料：
一包牛肉汤块包
2片午餐肉
2片西红柿
一点海带
一把红薯粉丝
适量颗青菜
2个小米椒
适量小葱大葱
1瓣蒜
1-2勺老干妈辣酱
适量盐鸡精
2勺榨菜
做法：
粉丝提前泡好，洗小青菜生菜都可以，切好番茄片和午餐肉片，切小米椒大葱小葱蒜末适量，
将牛肉汤块包倒入锅中加热化开备用，砂锅放油爆香葱蒜，加入牛肉汤块包，待煮沸加入土豆块番茄块午餐肉片青菜海带，就是各种你爱吃的菜都可以加进去，加一勺老干妈辣酱，榨菜盐鸡精适量，大火煮沸后，再煮五分钟，加颗鸡蛋，小火焖煮五分钟即可
无敌美味海鲜火锅
海鲜火锅吃了没吃了没吃了没！墙裂安利！简单快手！菜光面光汤光！吃完满地找眉毛去吧！哈哈哈😂

辛拉面配这个汤三大两小6包都吃完了😂
用料：
一只青蟹
400克文蛤
200克蛏子
5只（可选）鲍鱼
300克基围虾
4朵香菇
配菜自选：
适量肥牛卷肥羊卷各类鱼丸肉丸等
按需辛拉面
按需生菜菠菜金针菇
适量配料：色拉油 葱姜蒜
做法：
文蛤事先泡过盐水吐沙，将所有材料洗净，去掉虾线。准备一大锅开水。
取部分葱姜蒜（最好是京葱，我没有）油锅爆香，下虾翻炒至发红盛出。
再下葱姜蒜炒翻炒青蟹至微红盛出。
同样操作下文蛤翻炒至张开后倒入虾蟹和鲍鱼香菇翻炒均匀，加入足量开水，放入蛏子煮至翻滚后转中小火煮一刻钟。
将其倒入电火锅内，煮开，加入拉面煮起来吧，下入你喜欢的配菜吃起来！孩子们也可以吃。喜欢辣的自己准备调料即可。
凉拌萝卜丝
酸甜可口  开胃解腻。
用料：
一棵心里美萝卜
一颗青葱
一颗香菜
适量白糖
少许食盐
适量白醋
适量香油
做法：
萝卜洗净去皮切丝、香菜切段、青葱切末备用。
将切好的萝卜丝放在一个大点的容器里，接下来是重点：撒上食盐和白糖，白糖可以比盐多一点，然后带上手套用手狠劲的抓，把萝卜丝抓匀抓软了即可。
将抓好的萝卜丝盖上保鲜膜，腌渍一小时左右。
腌渍好的萝卜丝攥去水份。然后加入适量的白醋，香菜、葱末、香油 （加香油时豪迈一些）拌匀尝尝味道，主要是盐味要适口，要有点甜，还要有些酸，这样即可装盘上桌。
黄金油桃养乐多绿茶
绿茶养乐多是很多饮品店的常驻招牌啦～既然可以自己做，为啥不试试呢？黄金油桃香味浓，果粒大，适合当配料，健康又美味哦～
用料：
一瓶养乐多
一包绿茶
若干勺蜂蜜
一个黄金油桃
做法：
类似于这样的袋泡茶，用热水冲泡，静置冷却，然后后面如果觉得量不够，可以冲第二包，看自己。我觉得买牌子好一点的，味道比较浓，做出来饮料比较好喝。
黄金油桃，超市有卖的，价格比较高。全都切成小块（大约1-2cm边长的小正方体），一半保存备用，一半加入绿茶。（以下简称黄桃_(:з」∠)_）
超市有卖的养乐多，建议用无糖，和绿茶的比例控制在1比1左右，绿茶可以稍微多一点。然后加入刚刚有黄金油桃的绿茶，加入适量蜂蜜，加进榨汁机搅拌。
这种小小的榨汁机就可以啦～如果没有的话，不要加黄桃，绿茶养乐多也是很美味的啦（别在意颜色，这个是另一种饮料，并不是本菜谱的_(:з」∠)_ 如果觉得甜度不够，再加蜂蜜，再混合。
然后把刚刚切块的黄桃加进去，就可以喝啦～这个是我当时把整个黄桃都用来榨汁了，所以果味偏重了……喜欢果味重的同学可以试试_(:з」∠)_
健康美味不加一滴油韩式【安东炖鸡】
安东炖鸡这道菜已经是家喻户晓了
是韩国著名古城“安东市”的传统料理。
以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。

都已经进入夏天
青岛的天真是让人难以琢磨
上午还是艳阳高照
下午就是狂风暴雨
这种天气适合坐在热呼的火炕上
吃着火锅，喝点小酒……
哈哈哈哈……
想的挺美
炕没有
锅可以有

我用的是小鸡腿
因为不喜欢整只鸡里的鸡肋😜
孩子吃没有放辣
所以口味微甜不辣
喜欢吃辣的可以放干红辣椒
会更美味哒
用料：
500克鸡肉
80克粉条
1个（300克）土豆
半个胡萝卜
半个青椒
1/4个洋葱
5勺鲜酱油
1勺红糖
1勺蜂蜜
适量胡椒粉
2勺料酒
1勺蒜末
2片姜
适量葱
适量盐
1勺（可选）香油
做法：
准备材料
鸡肉清洗干净，锅中放入料酒，葱段，姜片焯水去腥
土豆，胡萝卜，切滚刀块
洋葱，青椒，大葱改刀
粉条提前泡水
焯烫好的鸡腿放入砂锅，放入土豆，胡萝卜，洋葱，青椒，加入足够的水开中大火
放入红糖，蒜末
酱油
胡椒粉
蜂蜜
盐
加盖炖十几分钟
放入粉条
大葱，关火即可喜欢的话可以放香油
微甜，配米饭好吃
汤汁浓郁
配米饭
鱼籽酱
辣白菜
〈羊肉香芹水饺馅〉，太爱羊肉了，欣小厨 😉
用料：
1斤香芹
1斤半羊肉
大半根大葱
2片姜
3勺酱油
0.2勺十三香
适量盐
0.3勺味精
1勺花生油
2滴香油
适量水
做法：
羊肉剁成馅，加入葱末，姜末，酱油，十三香，盐，味精，花生油，香油，水，搅拌。（大葱，姜提前切好末）
香芹切碎粒。
香芹放入调好味道的肉馅里搅拌。
天太热了，所以，饺子皮我是买的。
开始包啦，形状喜欢什么样，包什么样。😊
因为加了油和水，一包汤，可好吃了。
海石花冻
天然的海边冷饮！炎炎夏日，一碗朴素的石花冻绝对是我的最爱！
      它的原料是“石花菜”，一种生长在海边的海藻，有丰富的胶质！小时候家人有买过新鲜的石花菜，拿回来后需要漂洗，晾晒，在繁复的程序之后，晒成干燥的石花菜，只要放在干燥的地方，可以保存很久！每次吃的时候拿一小把就好了！
用料：
若干干燥的石花菜
若干水
若干白糖
少许薄荷糖浆
做法：
取一小把石花菜，洗净后放入高压锅内加半锅的水炖煮，大火烧开后转小火，大约二十五分钟后关火，滤出，将其冷却，放入冰箱内冷藏！
随吃随取，舟山人喜欢吃的时候加糖水，再加一点薄荷糖浆，清清凉凉，好好吃！
改良版本的羊肉抓饭
从邻居的新疆媳妇那学的羊肉手抓饭，不过因为我没有做抓饭的专用的那个锅，所以自己改良了一下做法，味道也还不错😊
用料：
3根胡萝卜
半个洋葱
适量大米
500克羊肉
适量盐
2大勺孜然粉
一勺糖
1个八角
2个杏鲍菇
做法：
锅内放花生油，比平时炒菜要多一些，放进八角和半个洋葱，炒香之后捞出，只留底油
羊肉切小块，放里面翻炒
羊肉变色断生了，再放胡萝卜丝，或者说胡萝卜条
改良的地方😊放了 杏鲍菇进去
放盐，加水莫过食材，然后开锅后放糖
好吃的关键就是要放多多的孜然粉，我放了2大勺进去
米要提前洗好，放里电高压锅内锅里，等食材开锅了倒入搅拌均匀了
水刚好莫过就差不多了，然后电高压锅选择蒸饭，结束，等着吃了
好吃耶，虽然米粒不够颗颗分明的样子，不过也算不错了啦
杨梅干
杨梅的吃法有很多种，多买点杨梅，一部分可以做杨梅酒、一部分可以做杨梅干。杨梅有生津止渴、健脾开胃的功效，而且还能解毒祛寒、消暑解腻的作用。
用料：
杨梅
冰糖
甘草
做法：
杨梅洗干净，沥干。
将杨梅，冰糖，甘草放入锅里，加入少量的水猛火再小火熬制蒸发杨梅的水分。
在放入微波炉之前，倒置，用杯子把汁沥出来冲水喝
等到杨梅熬制好后，用盘子平摊，放入微波炉加热3分钟左右，让杨梅变干即可。
撒点白糖，开吃了。
完成了
感觉么么达
糖醋鱼
用料：
1条福寿鱼
1个西红柿
半个洋葱
适量配料: 醋。生抽。白砂糖。生粉水。盐。
做法：
准备好所有材料待用。。
将洋葱西红柿切粒待用。。
将福寿鱼洗净。沥干水。在鱼身切菱形。洒上一点盐再洒上一点生粉抹均匀后放锅里去炸。。炸至熟了起锅放盘上待用。。（鱼可以换其他的鱼。我喜欢福寿鱼没什么鱼骨所以用它）
先炒西红柿。再放洋葱一起炒。然后将配料放进去一起煮五分钟后放生粉水打芡就好了。。
将煮好洋葱西红柿汁淋上鱼身就完成了。。
郭曈-仔姜鲜锅兔🐰
在家也能做出地道的仔姜鲜锅兔，麻辣鲜香，好吃😋又划算，夏季天儿热没有食欲，快来一起做做，能增进食欲哦～～
用料：
400g兔肉
2勺淀粉
1个蛋清
少许胡椒粉
少许小米辣
适量二荆条
2块仔姜
2块生姜
5个泡椒
2块泡姜
8瓣蒜
少许香料
适量花椒
适量食用油
做法：
将400g 兔肉中加入淀粉，蛋清，少许胡椒粉，搅拌均匀。
 小米辣，二荆条切丁备用。
仔姜切丝，生姜、泡椒、泡姜切成小块。
将蒜分成8瓣备用。
准备适量香料、花椒。
锅烧热，下油，将兔肉下锅翻炒。
再将配菜下锅，再次翻炒。
翻炒几分钟后起锅，装盘。
入口即化的巴斯克纸杯蛋糕
用料：
2个鸡蛋
5克低筋面粉
60克细砂糖
200克芝士奶酪
115克淡奶油
做法：
芝士奶酪隔水融化。
用力搅成这个状态。
加入砂糖继续搅匀。
全蛋液分次加入搅匀。
加入淡奶油搅匀后，筛入低粉搅匀。
刚好6个纸杯。
烤箱预热，上下管220°，20-25分钟，烤到表面焦黄。
入口即化，太美味😋
6寸芒果千层蛋糕
母亲节
用料：
千层皮班戟皮
2个（约115克）鸡蛋
15克白砂糖
15克玉米油
50克低筋面粉
15克奶粉
140克水
5克柠檬汁
芒果酱🥭
4个芒果🥭
半个取汁柠檬🍋
奶油抹面
250克雀巢淡奶油
20克白砂糖
巧克力奶油抹面
18克黑巧克力🍫
1个约12克瑞士莲球
50克5-6分发奶油
5个芒果果肉
做法：
先做千层皮面糊，将千层皮材料混合均匀后过筛2-3次
盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右，也可以直接做，没什么影响
做芒果酱，新鲜芒果去皮去核切碎，形状切得好的留一部分后面直接装饰蛋糕，加入半只柠檬的汁，这次买的芒果已经足够甜，没有另外再加糖
小火熬酱，注意经常翻拌，今天用擀面杖直接在锅里压泥，也可以先用破壁机粉碎机料理机榨汁机等等机器先打成泥再熬酱，我懒得洗机器就用最原始的方法
熬成比较粘稠的糊状关火晾凉
再削几个芒果🥭备用
淡奶油里加入白砂糖打到5-6分发时取出50克冷藏备用，剩下的打到可裱花状态
将晾凉的芒果酱和打发好的淡奶油入冰箱冷藏
再做巧克力奶油，这步可以省略，这是打发淡奶油的时候突然想到做着玩的，反正都可以用来夹心抹面，锅里加入黑巧克力和球，小火加热一下，注意温度到50度左右就可以关火了，余温将巧克力融化后加入一半5-6分发淡奶油（之前打发淡奶油时取出50克冷藏的），混合均匀。温度降到差不多常温时再加入剩下的一半淡奶油混合均匀
巧克力奶油完成✅，入冰箱冷藏
接着做千层皮，注意锅的温度，全程小火，面皮起大泡就可以揭下来，这步最费时间
千层皮完成✅，这个配方一共做了14张
开始做千层蛋糕，这层抹了纯奶油馅
接下来抹了这几种，反正这么多层呢，每层都一样多无聊🥱
最后一张千层皮放好，表面装饰一下，完成✅
好吃又好看的文蛤蒸蛋、花甲蒸水蛋
口感鲜甜，小朋友很喜欢吃，摆好造型，宴客也很拿得出手。有朋友留言问文蛤是什么？说实在的我也不知道，这个菜在厦门一个饭店吃过，回来学着做的。看上去就是一种白色的贝类。我用花甲也做过，一样好吃的。
用料：
若干，数量多少看盘子大小文蛤、白贝、花甲均可
1-2个（视容器大小）鸡蛋
少许盐
切细丝葱
少许生抽
三片姜
做法：
文蛤在水里煮至开口（水里放几片姜），捞出来一个一个洗干净，摆在盘中。
鸡蛋打散，加蛋液1-1.5倍的温水，加适量盐搅拌均匀，用勺子撇掉蛋液上的浮沫。然后把蛋液倒入盘中。
盘上蒙上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开水后转中火蒸5分钟，关火出锅，葱叶切丝铺上去。
淋少许生抽即可食用（还可依个人口味加入香油，也可淋点滚油）。
双色彩椒蒜牛肉
多吃牛肉身体好   

这是我妈一直给我说的话   

（＾ω＾）
用料：
一块牛里脊
一勺耗油
一勺生抽
一勺料酒
一勺淀粉
半头蒜瓣
一个彩椒（红色）
一个螺丝椒（绿色）
做法：
将牛肉切成小块放入碗中，加入耗油、料酒、油、淀粉。抓匀后腌制30分钟。
辣椒去蒂切成块
准备半头蒜
热锅后倒入油（多一些），油热后将蒜瓣全部放入，变黄色后捞出。
不要换油，接着倒入腌制好的牛肉进行翻炒，变色断生后倒入辣椒，翻炒一阵再倒入刚才过油的蒜瓣。
全部倒入后加少许耗油和生抽，翻炒几下后即可盛出。