xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🅾️零难度 韩国风味🇰🇷肉酱千层面
一提到韩国辣酱，我们第一想法都是部队火锅、石锅拌饭、辛拉面等等，今天换个花样搞“韩西合璧”哈哈😃！

来来来，超爱拉丝芝士的举手🙋🏻‍♂️～
超爱爆浆，巨多肉酱意面的再举手🙋🏻‍♂️～

奈何正宗的西式意面都需要很多香料，家庭版很难做到正宗好吃的味道。今天，我们选择了千层意面和韩式专用酱，再加上自己下厨超多肉糜与芝士，不一样的食材和风味，绝对是一份超级大满足！
用料：
买一盒就够了速熟千层面皮
200g马苏里拉奶酪
300-400g牛肉馅
1袋大喜大韩式专用酱
各50g西葫芦、胡萝卜、洋葱、香菇
做法：
西葫芦和胡萝卜切碎粒粒，香菇切丁，洋葱和大蒜剁碎，牛肉馅儿可以买成品或者自己剁（大力出奇迹💪🏻）；
锅里放黄油或者橄榄油，加入上述备菜炒香炒软（如果你的肉馅比较瘦，这一步可以稍微多放些油，会很香）；
加入一包韩国酱，不断翻炒，直到汤汁变浓稠（这一步可以根据自己口味再加一点盐、糖、黑胡椒、生抽……重点！是根据你的口味！像我这种会选择直接用专用酱来烹调的当然是为了方便不会再加其他啦哈哈哈😁）；
烤箱预热210℃；
准备一个深烤盘，或者像我这样用烧烤版的锡纸碗（因为用这种不用吃完刷碗）；
先铺一层肉酱，再加一层面皮，再肉酱，再面皮，这时候可以加一层马苏里拉奶酪！
如此重复，任你喜好来加奶酪，多多肉酱，都ok👌🏻！最后表面撒上了均匀奶酪碎；
放入预热好的烤箱，30-35分钟，表面奶酪融化再上色金黄就可以了～
清蒸粉丝金针菇
用料：
1把金针菇
1把龙口粉丝
适量生抽
适量油
适量盐
适量蒜头
适量辣椒
适量葱花
做法：
材料准备好
金针菇摆盘，龙口粉丝烫软一下，放金针菇中间。起锅烧油，小火炒蒜蓉稍微变色、放入辣椒后放盐跟耗油，再炒一下出锅放到粉丝跟金针菇上面
生抽倒适量在粉丝跟金针菇上，蒸10-15分钟左右。
出锅撒葱花，完成咯！！
白萝卜猪骨汤
用料：
半根猪大骨
1个大白萝卜
适量盐，糖，葱，姜
做法：
半根猪大骨，切块，洗净用冷水浸泡一会儿。
白萝卜刨皮切块。
猪骨焯水后，加水加葱姜煮汤。
煮到水减少三分之一。
捞去葱姜，加入白萝卜，加适量盐和糖调味，继续煮到萝卜酥软为止。
上桌时洒点葱花～
草莓奶冻双层慕斯
第一次尝试做慕斯蛋糕
送给自己的20岁的生日蛋糕~~~🎂

做出来还挺好看味道也不错
就是做的过程因为没啥经验
就遇到了点问题😣

就是慕斯液融化好后没及时倒入饼干底已经凝固了。再融化慕斯糊后液体不够不够，家里又没有了吉利丁。所以我急中生智做了一层类似牛奶小方配方的牛奶奶冻层，QQ哒还不错鸭！

所以我到底是聪明还是机灵e_e
但是不管怎样
从早上做到晚上才能吃的慕斯
㊗自己20岁生日快乐❤^V^

（食谱可能不是很专业
但最重要的分享心情噢:):)）
用料：
饼干底：
90克消化饼干
40克黄油
慕斯液：
100ml草莓酱
120g奶油奶酪
150克淡奶油
30克白砂糖
10g吉利丁粉
牛奶奶冻层：
150ml纯牛奶
10克白砂糖
30克玉米淀粉
装饰：
适量草莓
适量椰蓉
做法：
消化饼干用各种办法弄碎
我用的是纤麸的饼干，很喜欢这个味道
黄油隔水然后后，
倒入饼干碎里混合均匀.
多搅拌一下，让饼干碎充分吸收黄油.
6寸活底蛋糕模具放一层油纸
没有油纸可以剪保鲜袋😶
饼干碎放在模具底部压实压实压实！
放到冰箱冷藏10分钟左右
草莓盐水洗净，
去蒂切成可以站立的样子
草莓在模具底部周围话环绕一圈。
奶油奶酪隔水软化至光滑状态
开小火~
奶锅里加入草莓酱，软化好的奶酪，
放入吉利丁粉搅拌均匀即可。
淡奶油家白砂糖打到约四分发，
就是可游动的浓稠状态，像酸奶喔。
融化好的慕斯液倒入淡奶油中，
翻拌均匀，慕斯糊就做好啦，
这时候可以尝一下甜度。

立即倒入模具中，从中间开始倒。
放入冰箱冷藏约两小时。

因为我做的时候这里出了点问题
慕斯糊没有及时倒入模具中
我是切完草莓发现！
慕斯糊冷却凝固了！它不流动了！
所以无法倒入模具里形成光滑的慕斯层了。
所以再次融化慕斯糊稍微冷却后
倒入模具后发现液体不能没过草莓了
那就将错就错吧哈哈哈哈

制作奶冻层
奶锅加入牛奶、白砂糖，放入玉米淀粉
开小火搅拌均匀到粘稠状态立即关火


稍微冷却后倒入模具
放置基本冷却在入冰箱冷藏约4小时
用吹风机在模具周围
吹一下可方便脱模
同一个稳一点的杯子顶一下
慕斯当当当就出来啦
在表面撒一层椰蓉
再放上喜欢的水果做装饰
慕斯层和奶冻层的双击口感
自己做得小插旗，粉嫩嫩的20啦
再来两张
燃烧我的20岁
我就能重返十七岁！😂
阳光很好，
切一块尝尝吧嘿嘿嘿🌞
走花路的小炒牛肉
自己泡了泡菜，所以最近都在做可以消耗掉泡菜的菜哈哈哈，真香，又吃了五碗饭！
用料：
200克牛肉
1把香菜
2根青红线椒
4瓣大蒜
适量泡椒
小半块泡姜
1.5汤匙生抽
1汤匙老抽
1.5汤匙料酒
0.5汤匙蚝油
半个蛋清
小半勺胡椒粉
适量盐
适量糖
0.5汤匙淀粉
做法：
准备一块牛肉，泡出血水，逆着纹路切成薄片，挤干水分，准备腌制。放入半汤匙料酒、半汤匙生抽、四分之一汤匙老抽、少许盐、糖、胡椒粉，顺一个方向抓拌均匀。之后打入半个蛋清，继续抓匀，牛肉吸收蛋清后放入一汤匙淀粉，抓匀后加入食用油封住，腌制十五分钟。（忘了拍图，拿泡菜镇楼）
腌制牛肉的时候准备一下辅料，我的泡菜是自己泡的，所以辣椒种类比较多，家庭做的话可以不用太严格，有泡菜内味就行了。泡菜和大蒜切成小粒，香菜切寸段，青红椒切圈。
腌好的牛肉和切好的辅料
起锅烧油，放入比平时炒菜略多一点的油，油温五成热放入牛肉滑散，炒至变色即可盛出备用。
锅留底油，烧热后放入泡椒、泡姜和大蒜，爆出香味。
泡菜出味之后加入青红辣椒圈翻炒几下。
青红椒微微软身后投入牛肉，大火翻炒，加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油，半汤匙老抽，少许盐和糖调味。（我的泡菜本身就有咸味，所以大家可以根据个人口味放盐和糖，也可以不放）
牛肉炒熟就可以放入香菜段了，再翻炒几下即可关火出锅。
盛饭，大碗的。
黑椒牛排的做法（附黑椒汁的做法）
用料：
牛排（超市买来片好的牛排）
盐
黑椒碎（黑胡椒粉也行）
黄油
蒜蓉
洋葱碎适量
做法：
牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌1020分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）
黑椒汁的做法：锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
😋好吃到舔碗的养生粥
大姨妈过后那个一个虚弱……临睡前突然想起给自己熬一锅粥醒来吃😋于是打开冰箱……
用料：
红豆一小撮
红枣十颗
花生🥜一小撮
黑豆一小撮
黑米一把
百合一丢丢
莲子一丢丢
慢生长东北雪花稻一小把
枸杞一小撮
干桂圆肉一小撮
核桃仁一小撮
黑加仑葡萄干一小撮
做法：
我煮之前忘了拍照📷女儿一个劲儿说好吃😋好吃😋好吃😋然后舔碗舔勺子🥄🤭
所有材料放电饭煲清洗干净！用筛子接住漏水！
加上食材两倍左右的水，按下电饭煲煮粥功能预约八小时！
醒来后就闻到一屋子香味扑鼻而来！我和女儿急着刷牙就开始吃起来啦😏
炸猪排
近期我怀念起以前在日本镰仓吃的一家小吃店了，因为店里出品的炸猪排实在是太美味了，至今强烈的味道还在我的味蕾中存在着。所以今天，咱们可以自己动手来做。一刀切下去，听声音就觉得很奇妙了，猪排的外表吃起来咯吱脆，内里的肉质还保持着非常的鲜嫩，可以说很满足了。对一个味道的想念，我想最快的方法就是把它还原出来吧！
用料：
1块猪里脊肉
适量粟粉
适量盐
适量黑胡椒粉
2个鸡蛋
2片羽衣甘蓝
1个柠檬
适量橄榄油
300g家乐氏早餐玉米片
3g柚子醋
做法：
猪里脊肉切成厚约3厘米，然后用蝴蝶刀切法切肉，刀从中间切下去不要切断，这种方法可以让肉变的更大块；肉片展开，用松肉锤或者可以用刀背敲打肉。
猪排撒上适量的盐，黑胡椒粉调味，腌制半小时。
猪排依次“过三关”，首先裹淀粉，接着鸡蛋液，最后是早餐玉米片。
准备油锅，下油烧热至150°，下锅炸猪排至表面金黄，中间给猪排翻个面再炸，让它受热均匀，捞出沥干猪排。
把羽衣甘蓝叶切细丝，装入碗内；柠檬切三角形状备用；在碗内加3g柚子醋，橄榄油，刨一些柠檬皮，搅匀做简单的沙拉。
猪排装盘，摆上沙拉，柠檬块，完成！
西红柿炒鸡蛋
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量盐、白糖
适量地瓜淀粉（其它淀粉也可以）
做法：
把鸡蛋打好，西红柿切好。
地瓜淀粉加点水搅拌均匀融化好。
热锅后加入食用油再倒入鸡蛋液。
鸡蛋炒一下后加入西红柿。
加入适量的盐、白糖、清水煮一两分钟。
最后快出锅时加入刚刚融化好的淀粉汁，这时的汁就变得粘稠起来了。
出锅，酸酸甜甜的汁拿去拌饭也很好吃的。
红烧鲫鱼
用料：
两条鲫鱼
肉皮
干辣椒
花椒
大料
葱姜蒜
盐
白糖
五香粉
鸡粉
啤酒
蚝油
做法：
将鲫鱼洗净沥干水分，锅中放入油，油热后下入鲫鱼炸至两面金黄色捞出备用。
锅中留有底油（油不用 太多），放入葱姜蒜爆香，待出香味后，依次下入干辣椒，大料，花椒，少许酱油和老抽，放入刚刚炸好的鱼，再倒入啤酒（这里我放了一瓶，就不用加水了）。
汤汁烧开后，放入盐，白糖，鸡粉，五香粉，还有肉皮，用中小火炖至，待汤汁快收干时，放入少许蒜末和蚝油就好了。
【豆花】甜&咸
一定要学会做豆花的原因是来自武汉的一种甜品【豆花】：里面有芋圆、红豆或者水果粒，最后再添上一大勺冰镇的牛奶，或者椰奶！从那里回来后，一直惦记着，偶尔回去，第一站一定还是去医院对面的石牌岭吃上两碗豆花……
用料：
用量：150克食材：黄豆
1200毫升水
3克（兑30毫升水）内脂
做法：
黄豆提前一晚上泡好，150克黄豆。
添加1200毫升水，开始打豆浆！不用破壁机，那样浆和豆渣不好分离！
用细纱过滤，不要用太厚的棉纱，不然不好操作！
开煮！煮的时候可以稍微添加一点点水，达到1200毫升的量！一定不要离人离手，小火，并且一直搅拌，特别容易糊，一不小心就前功尽弃了！
图中木盒子是我专门为了摆盘用的器具，我提前用蒸锅把它加热，然后把内脂加入30毫升凉水融化后，倒入容器里，再倒入煮好的豆浆，豆浆煮好后，最多放置个五六分钟，豆浆九十度左右就开始往模具里到。大家如果做的话，用电饭锅就可以，提前预热电饭锅，然后倒入内脂水，然后再倒入豆浆！这些步骤都一样。然后静置20分钟即可开盖。
出锅后就是这个样子～
咸：可以放上生抽、辣椒、炒制的黄豆，或者花生碎，再放上香菜即可。
甜：因为没有提前准备芋圆红豆那些东西，所以只是放了点白糖，趁热吃口感细腻，豆香四溢～
当然最后，豆渣是万万不能丢掉的啊～煎豆渣饼！营养美味两道菜！❤️
芸豆肉蒸包
用料：
500克芸豆
300克肉末
50克油
半根葱
一勺生抽
适量盐
适量普通饺子馅儿料
做法：
一，发面
二，醒面的同时开始切馅儿
三，擀皮开始包
四，包好后醒十五分钟上锅蒸
五，开锅十五分钟就好啦
啤酒小龙虾
用料：
1斤小龙虾
1罐啤酒
适量姜葱蒜
适量紫苏辣椒
做法：
先把小龙虾头部，尖尖突出的部分剪掉，那个部位不吃用，剪掉更好入味。先中火先煎炸一下。
起䦆，爆香姜，蒜蓉，辣椒，紫苏，加入小龙虾，倒入啤酒，加盖加热焗到半收汁，打芡
（宿舍党减脂）樱桃酱紫薯三明治
好久没做三明治了，朋友给了我自制樱桃酱，于是就有了灵感。
樱桃酱也可以替换成其他的哦。
用料：
2片全面吐司
10克樱桃酱
半个紫薯
适量黄瓜
两片西红柿
20克即食鸡胸肉
做法：
所有食材
如图，把一片吐司放在保鲜膜上，先抹上樱桃酱。
再以此放上，紫薯泥，黄瓜，鸡胸肉，番茄。
盖上另外一片吐司。保鲜膜使劲包紧。
切开
颜值超高！
鲜肉粽
用料：
一斤梅头肉
三斤糯米
适量盐
适量糖
三勺老抽
四勺生抽
一勺白酒
两斤粽叶
做法：
材料大集合，这是第二回粽子。用三斤糯米，包了三十个粽子
形状比第一次好多了🤗
绳子好用，还有粽叶一定要买大片又好的，不要买便宜又小的，第一次买的就是小又差，包的老是漏😳
真的是太美味了，再也不用买外面的粽子啦，自己做的材料十足，干净卫生，不过成本也不便宜咧，胜在干净料足👏
材料有猪肉，红豆绿豆，去皮绿豆，板栗🌰蛋黄，香菇虾米瑶柱😍😍不喜欢肉粽的我已深爱上
奶油奶酪椰蓉面包
用料：
250g金像高粉
60g奶油奶酪
40g糖
3g盐
120g水
30g黄油
1颗鸡蛋
4g酵母
随意椰蓉
做法：
除黄油外，其他材料放面包机执行一次和面程序
加入黄油，执行一键和风面包程序
在发酵结束准备烘烤时按暂停，撒入椰蓉。
卖萌军团烧果子
河童Sama带领喵咪军团集体卖萌(๑Ő௰Ő๑)！

这个真的很简单哈哈，刚出炉的简直好吃到爆！完全超乎预期！夹得豆沙馅！由于我的烤箱很小，属于最大产能只能做一个六寸戚风，温度往往跟不上，我用的185°！二十八分钟！包裹的时候均匀点是不会开裂的噢！

这个分量，我总共做了15个！
用料：
110克低粉
1/4小勺（2.5克）泡打粉
85克炼乳
一个蛋黄（滤掉蛋清）
110克豆沙馅
适量红黄蓝色素
做法：
用刮刀混合鸡蛋黄和炼乳至均匀
筛入低粉和泡打粉，继续用刮刀混合均匀。差不多时候可以倒在揉面垫上用手揉压至均匀光泽细腻的面团。
将面团用保鲜袋包好放置冰箱冷藏半小时
开始调色素！我用的AC的色素，只买了红黄蓝三原色。描表情用的深褐色，感觉和微黄的面皮更配噢！用牙签挑一点蓝色，再用筷子挑一大坨红色，再另挑一坨黄色，三色混合，然后再进行微调即可！
把豆沙分成十五份，搓成坨坨。
取出面团，分成十五份，压扁，把豆沙团包进去。一定要包均匀噢！防止高温烘烤裂口豆沙流出！
我用的牙签描表情！若是有小毛笔的话是再好不过了！可以捏出耳朵角，反正就是各种捏！使出你们小时候捏橡皮泥本领吧！
烤箱预热，185°，二十八分钟！表皮金黄就差不多了！大家根据自己烤箱的实际情况微调噢！
滋补银耳汤
生活的仪式感哈哈哈哈
用料：
1/4朵银耳
4颗红枣
2朵干玫瑰花
喜好克冰糖
10片百合干
做法：
首先记得提前泡2个小时的百合干或用开水焯一下   主要是为了出去一些百合干的苦味以及表面的污渍
选取喜欢的配料，冰糖可根据个人喜好任性添加
哦忘记了银耳也要泡发哈临时泡也是可以的，然后洗干净，摘除黄色的根部，变成小朵，冷水下锅，（很重要）煮开后2到3分钟关火10分钟，这是为了更好的煮出银耳的精华
10分钟后开盖放入准备好的材料，开火，大火烧开后转小火炖30分钟以上，记得要隔5分钟左右打开用勺子搅拌，不然容易糊粘锅底
银耳的精华已经煮出来喽，感觉到满满的胶原蛋白
最后看图吧感觉很享受，哈哈哈生活还是要有仪式感滴，个人觉得喝了一碗第二天皮肤会好很多不知道是不是心理作用哈哈哈！
第一个菜谱希望能把我的生活快乐也带你呦呦呦
🐟炸鱼柳🐟
用料：
500克巴沙鱼
适量油
适量面粉
适量胡椒粉
适量盐
2个鸡蛋
适量面包糠
1包炸鸡粉
做法：
巴沙鱼解冻切条后用厨房纸吸干，加盐和胡椒粉腌制一会
用保鲜袋装些面粉，把鱼柳放里面摇晃至表面裹满面粉
鸡蛋打散，鱼柳先蘸鸡蛋液后再蘸上混合好的面包糠和炸鸡粉
油锅加热，小火慢炸
表面金黄即可出锅，吃的时候加点沙拉酱和番茄酱解腻有好吃。
玫瑰吐司
配方来自小刀博客，实际出自苏慢慢的私藏。

是一款很好吃的吐司，面团中添加了馥郁芬芳的玫瑰花瓣，非常独特～～

配方是450克吐司模一个的量。

制作前请看小贴士！
用料：
250克高筋粉（金像）
18.2克细砂糖
4.5克盐
4.5克干酵母（我加了3克）
25克鸡蛋
54.5克牛奶（我加了60克）
108克水（我加了121克）
18.2克无盐黄油
5～8朵玫瑰花剪碎（我用的金边玫瑰）
做法：
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全，最后3分钟加入剪碎的玫瑰花瓣揉匀。
今天用了一点温水，鸡蛋牛奶都是冰的，揉好的温度20度左右。
滚圆后进行基础发酵。基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
发好的样子。
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司二群 108987903 微信：1192973676

微博：Leibaobao00
爆炒鸡翅尖
用料：
克油
克盐
蒜
洋葱
鸡翅尖
青椒
味椒盐
做法：
🐔
鸡翅尖
我用的是这种哦！又称辣椒盐…😂😂
辣椒烧排骨（最简单最美味的排骨做法）
此做法应该是排骨里美味的最简单做法了，真心又香又下饭，每次都被扫一空…
用料：
排骨（按人数需量）
辣椒（最好本地的稍辣的辣椒）
大蒜沫
生抽、老抽、料酒、桂皮
做法：
排骨洗干净后，稍控干水份，加生抽、老抽（些许，不要把排骨弄太黑），碎桂皮，盐，料酒，拌匀，稍腌制一会，可以直接放煮饭的上面一层蒸熟。
排骨蒸熟之后，放一边，油烧热之后，放蒜沫爆香，放辣椒炒，放盐炒匀，加入排骨（排骨蒸的汁不要放进去，先用锅里油炒）等闻到排骨的香味，加一点蒸排骨的汁，焖一下下，不要太久，不然辣椒会发黄。放味精出锅啦…
梅肉圣女果
用料：
适量圣女果
1 包无核陈皮梅
做法：
准备好所需要的食材。
圣女果洗净后，切一刀。
无核陈皮梅切小条。
把梅肉塞进圣女果。
酸酸甜甜的梅肉圣女果就做好了。
天然酵母羽衣甘蓝胡萝卜餐包
羽衣甘蓝买的太多了 消耗掉
根据@T瞎子的配方改的 原方子使用酵母粉
为了消耗黑麦天然酵母更改了 记录下
冷藏发酵也很方便快手
用料：
200克高筋面粉
70克黑全麦粉
75克黑麦天然酵母
100克-130克水
15克白糖
3克盐
15克橄榄油
25克亚麻籽
适量羽衣甘蓝
半根胡萝卜
做法：
除羽衣甘蓝⚠️外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，注意⚠️这里的水要酌情增减，黑麦粉的吸水程度不同，所以水量要控制～面团不粘手光滑即可。
放冰箱冷藏12-15小时，面团涨到2倍大小。可以晚上做好冷藏一晚上，第二天拿出来继续操作。
羽衣甘蓝洗干净，放不粘锅里小火炒到菜叶基本变软，水份收干切碎备用
将羽衣甘蓝混合到面团里，⚠️如果混合后面团便湿控油适当少量慢慢加一些面粉一起揉。平均分成6份，滚圆，继续发酵至面团1.5-2倍大小
发酵好后，可以在表面撒一些面粉，用刀片在面团上割个口子做造型，烤箱200度，20分钟
羽衣甘蓝特有有度味道
胡萝卜、羽衣甘蓝、亚麻籽，内容很丰富的餐包
牛肉炒饭
我和儿子都不爱吃猪肉，酷爱牛肉，就有了这道牛肉炒饭，儿子每次都要吃上两碗
用料：
150克牛肉
4个鸡蛋
4碗米饭
适量菜豆角
2根芹菜
2根葱
适量酱油
1勺生粉
1勺蚝油
适量盐
做法：
牛肉切粒，加入鸡蛋清、一小勺酱油、一小勺蚝油和一小勺生粉腌制十五分钟
菜豆角洗净切成粒炒熟
芹菜葱切成小段炒香
鸡蛋搅拌均匀并炒熟
把所有材料翻炒均匀出锅
酱油鸡
这款菜是偷看别人做后开始学做的
用料：
一只鸡
少许冰糖
酱油
几片姜
平时饭碗两碗半左右水
做法：
鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放一点料酒，姜片；大火煮开后转小火继续煮2分钟；冷却后沥干水分
1、开小火先倒入少许油下锅，放一些水到锅里，立马盖上，这样油会往锅四处溅油，鸡就不容易粘锅；2、开小火，再下点油，然后放入冰糖，炒出糖色；3、把鸡放下去转来转去全身上色，然后看中火；4、倒入适量酱油，等酱油煮开后，用勺子将冷水倒在鸡的身上，这样可以让鸡降温，保持肉质嫩滑；5、然后盖上锅盖，等一会酱油再次煮开，将鸡翻身，倒冷水，以此类推，直到把鸡弄熟。（煮到汁水到差不多的时候，把汁盛起来，这时鸡在锅里煎一下，就会焦焦的）
等鸡冷了以后就可以斩块上碟了（拍照技术不怎么好看）喜欢有汁的伙伴可以把刚刚盛起来的汁放入姜花葱爆炒一下淋到鸡上面来。
7寸榴莲披萨
于榴莲，你是闻之变色，还是欲罢不能？而我对于榴莲的美味，却是有着不能抗拒的情怀，榴莲号称水果之王，并且周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品。榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道。

最近总是不间断的在买榴莲，因为心里是极为喜欢的，回来做成各式甜点，平日不太喜欢这个味道的仔仔都赞不绝口，喜欢起来。

今天做了一款榴莲披萨，饼底上堆放了满满的榴莲，一口咬下去，齿颊留香，滑似奶膏，欲罢不能哈~
用料：
230克榴莲
80克中筋面粉
50克水
2克酵母
适量马苏里拉芝士
适量蜂蜜水
做法：
面粉、水、酵母和成光滑面团。
发酵至2倍大。
面团排气，擀成薄饼，放入披萨盘中按用手指按服帖。
用叉子扎孔，盖保鲜膜静置10分钟。
把榴莲用勺子压成泥状。
饼底放入榴莲泥。
表面均匀的撒马苏里拉芝士碎，边缘刷一层蜂蜜水。
披萨放入预热好的烤箱中层。180度15-20分钟，烤至表面金黄。
成品图。
成品图。
宠物零食-鸡肉丸子
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1根胡萝卜
适量燕麦
做法：
鸡肉切碎 胡萝卜切碎
加入燕麦和生鸡蛋一枚 拌匀

团成团 烤箱180°c 30分钟左右，可以到40分钟

晾凉后装瓶就可以啦
趴趴熊便当
又见九月开学季，告别懒散的暑期生活，迎来新的开始，面对新环境新生活，努力适应，开启卡通午餐便当模式，简单健康又不失可爱是目标💪加油～加油～
生活需要有点爱好～有点执着～留点回忆～
用料：
若干鸡蛋炒虾仁（配菜随意自备）
若干芦笋抄胡萝卜玉米笋（配菜随意自备）
少量海苔
若干米饭
做法：
把白米饭捏出一个月牙弯弯的不规则的椭圆
再取少量米饭捏出小圆形状
剪一小块海苔
放在刚才捏的小圆饭团上
海苔抱紧饭团
两个耳朵相同做法
用海苔剪出眼睛部分
用海苔剪出眼珠部分
把眼镜放在合适的位置
放上眼珠部分
剪出微笑的嘴巴
放在合适位置
准备好的配菜
准备好的配菜
放上配菜填满饭盒～完成✅
鱼香素三炒
用料：
黑木耳
腐竹
适量金针菜
豆瓣酱
盐
酱油
白糖
姜末
蒜末
少许葱粒
做法：
黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用
锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香
接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道
烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁
加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味。即可出锅
酸酸甜甜就是我：水果酸奶杯
夏日的早晨，从卧室空调房出来，感觉一下子被席卷进了熔炉。
除了来一杯冰爽的饮品，似乎没有更开胃的选择。
自制的酸奶，想装多少就装多少，从冰箱取出同样的是冰冰凉凉的水果切好码上，搭配前一晚烤制好的面包，一份酸酸甜甜又降温的快手早餐就做好了。
自制酸奶看这里：【拉丝酸奶：抹不掉的丽江印记http://www.xiachufang.com/recipe/102178871/】
用料：
适量西瓜
适量哈蜜瓜
适量橙子
适量提子
适量小番茄
适量蔓越莓干
适量自制酸奶
做法：
把西瓜、哈蜜瓜先切成薄片，然后再拿模具压成自己想要的花型，橙子和小番茄切粒，提子对半剖开剔掉籽；
再横切两片橙子；
把水果片贴在带水汽的杯内壁；
用小勺子往杯子里慢慢装酸奶，再在上面放上些果肉粒和蔓越莓干就成了。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
懒人版小酥肉
用料：
2个鸡蛋
少量盐
少量白糖
3大勺淀粉
400克猪肉
少量花椒碎粒
少量辣椒面
少量椒盐
做法：
猪里脊肉400克，用水洗净，用吸油纸将水吸干待用。
肉切条
将花椒粒敲碎拌到肉中，用量依个人口味酌量放入，放入少量的盐，腌制一小会儿.
取三大勺淀粉加入2个鸡蛋和少量盐顺时针搅拌，拌匀，直至出泡.（如果喜欢特别麻的感觉，这个时候可以再放一些碎花椒）.
把油加热，肉条裹上蛋液下锅炸至金黄捞出.
再重新复炸一遍，为了让肉更酥脆.
盘子垫好吸油纸.
将酥肉盛盘中.
辣椒面中加少许盐、少许白糖、椒盐，用量都根据个人喜好酌量放入.
享用啦！味道棒棒哒🎉🎉🎉
香橙红枣曲奇
香橙红枣曲奇，红枣和橙味出奇的很搭，曲奇酥香和夹馅甜软交织在一起，外酥内软，是下午茶绝佳的茶点。记录一下配比，方便自己查询。
方子是两个6寸方形慕斯圈的量。
用料：
115克红枣（去核）
半个橙皮屑
26克橙汁
70克沸水
154克黄油
40克红糖
198克中筋粉
26克淀粉
5克酵母（耐高糖）
做法：
大枣去核，切成指甲盖大小。
橙子🍊用盐搓洗，取橙皮屑和橙汁。
奶锅中加入橙皮屑，橙汁，沸水和枣丁。
奶锅中小火加热，用刮刀翻拌，按压，防止粘锅，直到枣泥软烂、抱团，成带颗粒状的枣泥馅，放凉备用。
黄油软化，加切碎红糖。
用打蛋器打发，黄油颜色变浅，体积膨大1倍以上。
面粉，淀粉，酵母混合过筛，加入打发黄油中，用刮刀翻拌切拌，无粉成团即可，不要过度揉搓。
黄油面团先一分为二，再按2/3、1/3分成大小两个面团
我用的三能金盘打底，6寸方形慕斯圈成形，先取一个大的面团，压入慕斯圈，抹平
取一半枣泥馅，借助勺子推平，均匀覆盖在黄油面团上
再取一个小面团，均匀覆盖在枣泥馅上
取掉慕斯圈，曲奇胚就做好了，同样做好第二个曲奇胚
烤箱中层，上165下180，25分钟
彻底晾凉后切条装盘，美味的香橙红枣曲奇就做好了
最好用铁盒保存，保持酥香。
巧克力软曲奇
网上扒下来的recipe 又改进了一下
步骤图是视频里截的 做的时候忘了拍 吃的时候也忘了拍…只有烤的一张😂
用料：
100克巧克力
300ml面粉
60ml白砂糖
150ml红糖/黑糖
120ml融化黄油
2 tsp香草精
1 tsp盐
30ml 以下牛奶（可选）
1 tbsp肉桂粉（可选）
1 tsp泡打粉
1个鸡蛋
做法：
将两种糖和盐（和肉桂粉）混合均匀，倒入融化黄油中搅拌至细腻。
再打入一个鸡蛋，加入香草精，搅拌均匀。
面粉和泡打粉过筛，搅拌均匀。
注意不要过度搅拌，避免出筋。
巧克力切碎（或者直接放巧克力豆），扔进去拌匀。
保鲜膜盖住，冷藏半小时以上。
（冷藏时间越长，做出来越有焦糖口感）
手上沾水，取面团揉成乒乓球大小。
菜单用量大概能出20块
180度，15分钟
趁热吃更香哟！
早餐：番茄蛋花汤
用料：
番茄
鸡蛋
10颗蓝莓
牛奶
做法：
番茄蛋花汤（黑胡椒碎生抽调味➕10颗花生）
蓝莓10颗
牛奶一盒
鸡蛋灌饼
【自用菜谱】
用料：
300克面粉
160克60度水
下面是油酥
2分菜勺面粉
1调羹五香粉
1克盐
3分菜勺玉米油
4个鸡蛋
若干香葱葱花
甜面酱
韩式辣酱
生菜
4根牛肉肠
做法：
戴手套将面粉和温水揉匀，装保鲜盒（袋）冷藏。生菜洗干净，装袋冷藏，香葱葱花切碎装盒冷藏。
面粉和五香粉、盐混合均匀，油烧热至冒烟浇入混合物，搅匀无干粉，成苹果酱稀稠度即可
取出回温。取四分之一面团，按扁，包入油酥，小心收口，不要包进去空气。案板和面团撒粉，轻轻擀开，米字方向，两面翻着擀。不要擀边上，容易擀破漏酥
平底锅小火，刷一点点薄油。鸡蛋打散➕葱花。手靠近有热感，小心把面团放入，调中小火，面团之间比较鼓了，小心翻面，鼓到最大后调小火。
把饼皮上最薄的位置调整到靠自己这侧，用筷子在最薄弱的地方戳洞，插入漏斗（倒油那种）打散的葱花鸡蛋液慢慢灌入，并拎起靠近洞眼的饼边，让鸡蛋液顺利铺满整个空洞，然后放平，感觉鸡蛋液半凝固了，翻面，全部凝固后出锅
刷甜面酱或辣酱，卷生菜和牛肉肠
菠菜虾仁菜脯蛋
虾仁和鸡蛋是绝配~鲜香味美
用料：
适量虾仁
3个鸡蛋
1小把菠菜
少量葱花
半勺盐
橄榄油
料酒
做法：
虾仁洗净，切小块，加入少许料酒腌制、去腥。
切葱花少许，备用。
菠菜洗净，入沸水焯半分钟，捞出后过凉水，沥干，切碎，备用。。
鸡蛋散，按同一方向搅拌均匀，加入半勺盐。
将葱花、虾仁、菠菜加入蛋液，搅拌均匀。
锅热后入橄榄油，转动锅使油铺满锅底，油微热后缓缓倒入蛋液，使其铺成圆形。
待蛋液全部凝固，虾仁变色后翻过来煎另一面，此时也可以关火用余热煎。
豌豆瘦肉粥
这是我家总吃的一道粥，老少皆宜，吃腻了白粥，就来一碗不一样的吧～
用料：
适量豌豆
适量大米
克瘦肉
小半只墨鱼
适量小葱
做法：
材料准备，按照平时煮粥的量准备米，豌豆可以多来一些，瘦肉适量，墨鱼提前泡软。
墨鱼泡软后切碎，如果不喜欢墨鱼味道的，可以不加。
豌豆先下，与水一同煮到大开，然后加入洗好的米。米只要洗净不需要泡。
米下锅煮后，收拾瘦肉。瘦肉切小肉丁，加盐，酱油，油调味。这个粥是咸口的，咸味就从这里来，所以根据你粥的量，来加盐和酱油，油不要多，一汤匙就可以。
看米煮软，大约7成熟，准备加入肉丁。
用筷子一点一点把肉丁拨进锅里，不要一下全倒进去，不然会成一团，要一点点拨进去，才会粒粒分明。
煮到粥基本全熟，就可以把切碎的葱花加进去，用勺子把粥从底到上翻搅几次就可以关火了。
就是这种样子就可以关火了。
盛一碗，享受美味吧。
杏仁露
美白润燥养颜~春末夏初——马上又到美白季，快手自制一杯杏仁露送给爱美的姐妹们~
用料：
杏仁
牛奶
纯净水
冰糖
做法：
取杏仁适量，用清水浸泡
去掉杏仁外皮。（也可直接选用已去皮的杏仁颗粒）
将杏仁放入料理杯，加入纯净水
用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆
取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。（重复步骤3和4）
再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟。（不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶）
老北京炸酱面
用料：
面条
半棵菜花
100克培根碎肉
各少许青红黄彩椒
1/4头洋葱
3克盐
2克白糖
1/2汤匙料酒
1克味精
1汤匙干淀粉
10约毫升清水
20毫升食用油
做法：
五花肉洗净切小丁
洋葱、小葱、姜洗净切碎丁，姜切碎末
碗里放一勺甜面酱和一袋黄酱，加清水（约30毫升）稀释，搅拌均匀
热锅凉油放洋葱丁及姜末、肉丁翻炒，再放稀释的酱中火炒，放料酒、盐继续炒出酱香，出锅前放少许味精及小葱末即可
油菜、圆白菜、豆芽洗净，焯水（水中放1克盐），焯熟。油菜、圆白菜切丝
西瓜烧酒🤦🏻‍♀️
夏天怎么能少了高颜值的酒～
用料：
适量西瓜汁
6块冰块
1瓶烧酒
一支薄荷叶
做法：
西瓜榨汁备用，取出冰块
找个好看的玻璃杯放入冰块，先到烧酒。
再到西瓜汁。
薄荷叶点缀，Get~
咖啡海盐曲奇
不知道从什么时候开始，做咖啡味的东西时喜欢往里面加点海盐。

方子可以烤三能大金盘三盘。
用料：
160g黄油
200g低筋面粉
40g杏仁粉
80g细砂糖
2g海盐
50g（10g咖啡用，40g面糊用）牛奶
6-8g（我放了8g，很浓郁）速溶黑咖啡粉
做法：
50g牛奶用微波炉加热一分钟，到烫手的程度。
10g倒入速溶黑咖啡粉中，搅匀。
40g倒入细砂糖中，搅拌至糖融化。

咖啡牛奶和甜牛奶冷却备用。
黄油室温充分软化，到手指一捅就凹下去的程度。用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色变浅。
分次加入冷却好的甜牛奶。每次加两勺，用电打低速搅匀融合之后再加入下一次。
加入咖啡，用电动打蛋器低速搅匀。
筛入低粉，用刮刀切拌到没有干粉。
加入海盐和杏仁粉，用刮刀切拌均匀。
裱花袋的前端剪一个口，把裱花嘴放进去，然后把面糊倒入裱花袋里。挤在烤盘上，150度烤20分钟。如果你曲奇挤比较小或比较大，需自己调整烤制时间。
出炉后充分冷却，然后密封保存。
纯手工南瓜球
用料：
500g老南瓜
根据南瓜添加糯米粉
口感好绵白糖
做法：
先把南瓜切块蒸熟，然后放保鲜袋捏碎，倒碗里，加入白糖，搅拌，把白糖融化，稍凉后，加入糯米粉，揉成团，再分成小块的，揉成圆团，下油锅，小火炸，等南瓜球浮起来就可以捞起来了！
黑胡椒烤翅
最简单最快捷又不失为最美味的鸡翅
用料：
4只鸡翅
料酒
生姜粉
鲜酱油
黑胡椒
做法：
鸡中翅4只，两面均划开两道，放少许料酒，盐，生姜粉揉捏，最后撒上黑胡椒碎粒，腌制1-2小时
烤盘上涂上植物油，将腌制好的鸡翅放入。烤箱预热180度。
180度烤箱烤20分钟，中间可视情况翻面。烤至表面金黄就完成啦！
传统做法的猪油酥饼
我建议大家做这个酥饼时先把做法与过程认真看一遍，做起来就会得心应手
用料：
水油皮：
150克中筋面粉
53克猪油
10克糖
60克清水
油酥心：
120克低筋面粉
60克猪油
做法：
先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。
油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟
将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间
擀成长方形对折
对折好后盖上保鲜膜静置20分钟后
再次擀成长方形再对折静置10分钟后
再次擀成长方形后，卷成筒壮
卷成筒状后用刀切大约20块左右压扁
将压扁的皮擀成圆形包入馅料收口
收口朝下用擀面轻轻压扁
盖上红印（预热烤箱上下火180度10分钟）后放入烤箱用170度烤20分钟
在烤箱里涨卜卜的
出炉啦这个做法也可以做一半老婆饼（老婆饼用刀划二下扫上蛋黄液撒上芝麻就OK了）
山药芝麻黄油饼干
用料：
100克黄油
30克糖粉
200克低筋面粉
80克山药
适量芝麻
10克玉米淀粉
做法：
山药蒸熟，或者烤熟，装进保鲜袋碾碎备用。
(1) 100克黄油🧈切小块，用吹风机二档慢慢吹至软化（不是液化，仍是固态，软软烂烂的状态，比没有硬芯的状态更软烂一些）分三次加入糖粉顺时针搅拌，可以看到黄油颜色变浅，体积变大。                                           
山药泥倒入黄油，搅拌均匀，基本融进去了。分次倒入200克过筛后的面粉和玉米淀粉，撒入黑芝麻，切拌均匀，成细碎的油粉状态，用手捏紧成面团，搓成圆柱条或长方条。
放进冰箱冷冻30分钟后拿出，切成均匀的厚约5毫米的小块，烤箱160度20分钟左右。（看饼干状态，及时调整时间和温度）
减肥又开胃的手撕鸡肉杂蔬汤
又一个努力消耗食材的减肥菜╮(╯▽╰)╭
本来想做拌饭的，老母亲端着中午捣鼓太多的酸萝卜炖鸡肉进来说你能不能解决一下…
于是，默默变成了开胃的手撕鸡肉杂蔬汤🤣
味道方面放了之前准备拌饭的韩式拌饭酱，出锅后撒了黑胡椒，加上之前的酸萝卜炖鸡肉本身有一点味道。所以还是比较开胃的😇没有酸萝卜的不放也可以，拌饭酱和黑胡椒本身味道已经够了。
简单配个蛋炒饭，开吃～
用料：
1根胡萝卜
5根芦笋
5个蘑菇
1把金针菇
2个鸡蛋
1碗米饭
350克鸡肉
适量酸萝卜
2勺韩式拌饭酱
1勺黑胡椒粉
做法：
金针菇焯水，蔬菜切好备用。
先炒蔬菜（蔬菜选了胡萝卜芦笋蘑菇，可以看看冰箱里有什么随意添加）
加水后鸡肉手撕开，均匀放入，我是中午煮好的，没有煮好的话要事先处理一下。熟鸡肉比较好手撕。
最后放入事先烫好的金针菇。
出锅前拌入韩式拌饭酱调味就可以了。
装盘以后加点黑胡椒粉，更香，也可以去腥，
打两个蛋，加点盐。
炒个蛋炒饭
完美好吃又不胖的一餐有解决啦～
完爆KFC的板烧鸡腿堡（波兰种汉堡胚制作）
完爆KFC的【板烧鸡腿堡】🍔
包括“万能汉堡胚”的食谱er
本宫不想发酵两次[摊手]
汉堡胚宠幸了液种法
平底铁锅🍳煎了鸡腿子🍗
好有铁板烧的感觉
寄几做可以把控味道
外食大多调味过重
不合口味又不健康
用料：
#波兰种（液种）
45g高筋面粉
45g水
1g即发酵母
#汉堡胚面团
135g高筋面粉
70g水
25g细砂糖
2g盐
1g即发酵母
15g黄油
#其他
适量白芝麻
适量生菜
适量西红柿
#板烧鸡腿
去骨鸡腿
料酒
蚝油
酱油
香油
蜂蜜
做法：
先制作汉堡胚，将波兰种的所有材料混合在一起，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约12-24小时，但具体以状态为准，波兰种发酵至表面出现气泡气孔，内部呈现丰富的蜂窝状就是ok了～
将除黄油以外的所有汉堡胚面团材料和发酵好的波兰种一起放入厨师机的搅拌缸内，进行揉面，我的厨师机大致揉面步骤是，先低速混合成团，接着3档揉5分钟，然后加入黄油1、2档揉一分钟左右黄油均匀吸收入面团后，转4档揉5-7分钟左右，达到可以撑出比较薄的薄膜、但易破的扩展阶段即可。揉面时依旧保持面团温度在26度以下。夏天尽量用冰水，并且在空调房内操作更好～
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
松弛完毕，面团等分成4等份，可借助厨房秤精确分量，然后将面团滚圆，收口朝下放置。
准备盘子装好白芝麻，面团的朝上的一面沾裹上芝麻，放入5寸的汉堡模中。
面团进行密封发酵，发酵至约2倍大，放入预热好约180度的烤箱中烘烤18分钟左右。
烤好后出炉放置冷却。
接着制作板烧鸡腿，准备鸡腿去骨，切一刀，看见骨头。
然后把骨头和🐔鸡肉分离抽出来。
去骨鸡腿肉洗净，放入碗中，再加入料酒、酱油、蚝油、香油、蜂蜜，根据自己口味控制咸淡，可以再加少许盐，我没加，基本靠蚝油和酱油的咸度～抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制12小时以上后使用。
锅里放入油，开火热锅后，把腌好的鸡腿放入锅中，两面煎至金黄上色，熟透后即可出锅～我用的玉子烧锅是平底铁锅，导热性很好，中小火煎就行了，感觉真的很像铁板烧～
汉堡胚用锋利的面包刀从中间切开。
夹上喜欢的蔬菜和煎好的板烧鸡腿，就完成啦～
情人节花束沙拉花朵造型沙拉凉菜拌菜520减肥餐低卡
520情人节没收到花，自己做了一盘，一会全部干掉哈。
用料：
2片生菜
1颗苦菊
六片纯肉火腿
一把樱桃🍒
2个圣女果
刮片黄瓜
去皮西红柿皮
刮片胡萝卜
一把蓝莓
两片橙子
做法：
黄瓜胡萝卜火腿西红柿皮都卷起来，做成花朵的形状。
切厚了不容易定型的可以用牙签固定。
山竹蓝莓潘趣酒
punch就是一种含酒精的饮料，它没有固定配方，一般由水果、果汁、酒等混合而成，只要你愿意你就可以随便组合。
用料：
1瓶苏打水
1瓶鸡尾酒
适量山竹
适量蓝莓
适量火龙果
适量青皮金桔
适量柠檬
做法：
山竹剥壳，掰成瓣状，青皮小金橘对半切，火龙果去皮后切成块状
将火龙果、山竹、蓝莓放入杯中
倒入苏打水和鸡尾酒，比例约为3:1
放入切好的金橘，杯口插柠檬片装饰
可丽饼
近两年的网红甜品，千层可丽饼绝对占有一席之地。对于大众来说可能会觉得非常困难，但是当你看完这个食谱就会发现，做成可丽饼只需要一个电磁炉和一个不粘平底锅！赶紧上车！
用料：
120克低筋粉
40克细砂糖
280克牛奶
3只鸡蛋
20克淡奶油
20克黄油
1克盐
2 滴柠檬汁
1：内馅儿
100克淡奶油
40克糖粉
做法：
准备好饼皮的原料；
新鲜的鸡蛋打入到容器中；
倒入牛奶、奶油、盐、细砂糖、柠檬汁；
搅拌均匀后筛入低筋粉，搅拌到无颗粒状态；
过滤第一遍；
再次过滤，这样就能得到软绵顺滑的面糊了；
黄油放入电磁炉中加热成液体；
倒入面糊中，取一个大汤勺，一汤勺正好是一张饼；
取一个不粘锅锅中不要放油，将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮开始烹饪；
锅热了以后取一勺面糊淋在锅的最中间，取出锅向四周晃动成一张圆饼；
一张比较圆的饼；
成型后用硅胶铲，铲出饼，这时底部已经有了好看的颜色；
每一张饼用厨房纸巾隔开，或者摊开不要重叠在一起，冷却；
淡奶油中放入50克糖粉，打到不流动，拉起有直立的峰角的状态；
取一张饼，均匀的抹上奶油；
一层奶油一层饼叠好就是千层可丽了！
梅菜扣肉
我们那里是侨乡，印尼的马来西亚的菲律宾的客家的，甚至还有二战时安置的越南难民的后代。所以，我们那里的梅菜扣肉我都不知道该算是什么系的。我爸一位老同事，身体还英朗时每年除夕都会亲手做一碗梅菜扣肉送来我家。那是我吃过的最好吃的梅菜扣肉。至少有十年没吃过了，凭着记忆今天我自己蒸了一碗，跟柴火锅蒸出来的比到底还是差了些味道。
用料：
250克三层肉
100克梅干菜
1/2只鱿鱼干
15粒干贝
2勺老抽
3勺生抽
2个八角
2瓣蒜头
适量白糖
适量盐
做法：
提前一晚泡发：梅菜干、鱿鱼干、干贝（鱿鱼和干贝洗净后再泡，泡水留用别倒了）

泡好后梅菜干仔细洗干净并切碎，鱿鱼剪成细长状，干贝压碎

八角和蒜头洗净备用


三层肉洗净下冷水锅加热，锅里放两片姜、一根葱、一勺料酒。把肉煮到筷子能扎透捞起控干水份。 另起一口锅放油烧热，肉皮朝下放锅里油炸。
小火炸到肉皮起泡转大火猛炸让肉皮上色，情愿不够金黄也别炸过头了。
炸好的肉块皮朝下泡在热水里（放冰箱冷藏泡一晚），泡发后猪皮吸水膨胀更软糯。
准备一个大碗，最好是底窄口宽的那种碗。
生抽、老抽各一勺调匀，
肉块切成薄片，两面都均匀抹上混合酱油。
肉片皮朝下码在大碗底。
锅里放油烧热，爆香蒜头和八角，再放入泡发鱿鱼和干贝，煸炒出香味再放入梅菜干。
煸炒至梅菜干吸收所有油脂并发出香味时淋入1勺老抽、2勺生抽。
翻炒均匀最后倒入泡鱿鱼和干贝的水，烧开后加盐、糖调味。
汤汁收到锅底还剩不到一锅铲的量，不要担心没水分，梅菜里洗净吸收了不少汤汁，蒸的时候会流下去肉里面。
往码好的肉片上面铺梅菜，铺平盖个盘子防止蒸汽水滴进碗里，然后放进高压锅里蒸15分钟（喷气后转小火蒸15分钟）

不赶时间的话就在普通锅里隔水蒸40分钟。
出锅后盘子保持扣在碗上，双手固定好盘碗迅速翻过来让盘子在下碗在上，再慢慢提起碗，扣肉就留在盘子里了。


吃肉的时候最开心了。
清炒藕片
用料：
适量藕
适量小葱
适量蒜
适量米椒
做法：
莲藕洗净，去皮，切薄片放入凉水中备用
米椒、蒜、葱切好备用
清水煮藕片两分钟，然后捞出备用
锅内放油，米椒、蒜、葱炒香，放藕翻炒
加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀，出锅
好吃到舔锅的焖饭
焖饭，也作咸饭。不同于炒菜配干饭，焖饭，可以把配菜的香味完美融入到米饭里面，每口米饭都特别的香。而且焖饭操作更简易，不需要炒多道菜，一股脑全倒进去就OK了。今天来分享个简易版的焖饭
用料：
两杯大米
10颗豆泡
一根胡萝卜
适量笋干
半个包菜
适量乌贼干
适量海蛎干
5朵香菇/干香菇
1/4个洋葱
做法：
笋干提前泡个5小时左右
乌贼干提前浸泡，泡好后切段
海蛎干提前浸泡，浸泡后可以切片，更容易出鲜味
洋葱切丁，用来煸油用。香菇切片，如果用干香菇的话，也得提前泡，然后切片
豆泡切长条，没买大片的豆腐泡，正方块的豆泡可以分多刀切长
胡萝卜切滚刀块
包菜洗净撕片，泡一泡
电压力锅随便按个键启动，倒入4勺花生油，放入洋葱丁，煸出香味。然后倒入包菜，撒点盐，翻炒均匀
包菜炒至9成熟，关火，盛出放一旁备用
直接倒入洗净的大米，用余温翻炒一分钟
先铺豆腐泡，豆腐泡入味后特别好吃，放在第二层
然后铺胡萝卜，笋干，乌贼干和海蛎干
最后铺上香菇，香菇是会出水的，放在最顶层。然后泡点盐水，倒进去。盖上锅盖，按煮干饭的键。
等压力阀掉下去后，倒入包菜，盖上盖子继续焖3分钟左右
开盖，翻搅均匀，出锅
红丝绒玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。它操作简单，在法国是家庭烘焙的甜品。在基础玛德琳上，我加入了一点红丝绒精华，最后在裹粘少许白巧，瞬间吸引了眼球，具有节日气息感，无论是情人节还是圣诞节，当作礼物都很恰当~
用料：
黄油60g
全蛋1个
白砂糖50g
香草精2g
红丝绒精华3g
柠檬汁2g
可可粉5g
低筋面粉55g
泡打粉2g
盐1g
#装饰
白巧克力适量
彩糖适量
做法：
先将黄油融化成液体备用
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖
搅拌至砂糖融化
加入红丝绒精华、柠檬汁、香草精、盐拌匀
将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛到盆中
翻拌均匀后，先放置一旁
取出玛德琳模具，将第一步融化的黄油先用刷子在模具上刷好
剩余的倒入面糊种，拌匀至完全融合
拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具8分满
预热好的烤箱，上下火180度，烘烤12-15分钟左右
烘烤时间一半的时候，中心会彭起
烤好的玛德琳脱模放在烤网上放凉
取适量白巧
隔水融化成液体
取一个玛德琳，在顶端蘸少许巧克力
最后撒上彩糖装饰即可
成品
成品
酒酿橙子皮鸡蛋汤。
煮橙子皮之后，锅里剩下一点点的都不想浪费。就把它加鸡蛋煮成汤了补一下。
用料：
1个鸡蛋
做法：
加鸡蛋加水煮好之后放点黄酒开吃
番茄苹果炒蛋拌面
苹果买多了怕放坏了就一起炒了，没有想到这么好吃(๑•ั็ω•็ั๑)
  黑胡椒激发出了苹果的清甜味，再咬一口蛋，简直-超级满足。
  作为减脂餐也很对√
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1个苹果
适量黑胡椒
几滴橄榄油
适量番茄酱
一点盐
做法：
苹果切丁，番茄切小块。另一边煮面
不粘锅中滴几滴橄榄油，倒入番茄苹果翻炒至软，撇到的一边，在另一侧打入鸡蛋（我喜欢吃荷包蛋，这样的话蛋白会流动，也保证了番茄上也粘上鸡蛋）
按照自己的口味倒入番茄酱，盐巴与黑胡椒碎，稍微翻炒
加入煮好的面，一起搅拌起来就可以了
麻辣川香炒面
一道可以在手忙脚乱的30分钟内完成的炒面，麻辣开胃，不利减肥。慎入噢。
用料：
鹃城牌郫县豆瓣
麻椒
干辣椒
泰式小红辣椒
蒜片
生抽
盐
橄榄油
尖椒
豌豆
面条
做法：
温油煸香豆瓣辣酱，下麻椒干辣椒煸炒至出香味
下蒜片煸香后倒入尖椒和煮熟的豌豆翻炒
加生抽和少许盐，加入泰式小红辣椒
另一锅同时工作，先煮豌豆，捞出后煮面，面煮八成熟后过凉水
下沥干水的面，加适量橄榄油改善面的口感，翻炒均匀即可出锅。
黑川愉子的南瓜乳酪蛋糕
方子来自《小小奶酪蛋糕》p25
材料可制作底部直径12cm的圆形蛋糕一个（6寸做出来是扁的～）
［［［材料后括号内为制作直径18cm的蛋糕所需用量］］］
用料：
140g  （280g）奶油奶酪
70g      (140g)南瓜（去皮）
50ml    (100ml)鲜奶油
45g      (90g)砂糖
1个       (2个)鸡蛋
2小匙约10ml   （4小匙）玉米淀粉
＃饼干底
60g    （120g）消化饼干
25g    （50g）无盐黄油
1/2小匙   （1小匙）肉桂粉
1/3小匙  （不变）丁香粉
少许姜粉、肉豆蔻粉（可省略）
做法：
事前准备

将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。
将烤模涂上黄油，再撒上低筋粉，多余的面粉倒出来。
饼干底：
将消化饼干放进密封袋等容器里，用擀面杖碾碎，再加入用微波炉加热1分钟的液体黄油、香料等一起搅拌，搅拌均匀后倒进烤模里，用勺子 压实，再放进冰箱冷藏30分钟以上，好让它凝固。
蛋糕糊：
将南瓜覆盖上保鲜膜，用微波炉高火加热5分钟左右，趁热捣成泥状。
将奶油奶酪放进盆里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑，加入砂糖，并用打蛋器搅拌均匀。等到整体变得绵软后，再依序加入南瓜、鸡蛋、鲜奶油（分2次加入）搅拌均匀。
如果觉得蛋糕糊太粗糙，我个人建议可以选择用搅拌机完成搅拌的以上步骤。
加入玉米淀粉，搅拌至看不见面粉
倒入模具，放入预热至180度的烤箱烤15分钟后，转为170度继续烤25分钟。等稍微冷却后，再将整个烤模放进冰箱冷却1-2小时。（冷藏一晚会更美味）
猪手平菇汤
用料：
2个猪脚
适量平菇
适量葱段 葱花 姜片
适量料酒 盐 白胡椒粉
做法：
平菇处理干净后待用
猪脚焯水后再次入锅，放姜片、葱段、料酒煮开，小火慢炖至熟，
加入平菇继续煮一会，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。
健康美味的自制肉松～面包机做真简单
家里买了一台松下105面包机，面包是超级棒。可是看见国产廉价货都能做肉松，为啥自家的高档货反而不行？研究发现原来就是果酱功能耶～今天尝试了一下的确简单，东西超级美味。
用料：
380g猪肉
20g老抽+红酱油+日本牡蛎酱油
3g盐
30g糖
少许白芝麻（有最好）
做法：
本来准备烧骨头汤的，买来的骨头上都是肉，于是切下切碎做肉松。一举二得。肉在水里煮10分钟左右即可
切的碎一点即可。
面包机的桶内放入做面包的搅拌叶片。倒入碎肉和配料。开启制作果酱程序。
120分钟后的第一次出炉。冷却等待再执行一次果酱程序
冷却后第二次执行果酱制作。120分钟。冷却后又脆又鲜美的自制肉松完成了
西冷牛排
用料：
牛外脊
青菜
做法：
选取牛外脊，带🈶肥肉和筋
（国产48/斤，进口100多/斤）
1/4洋葱切碎
炒锅，下黄油，➕洋葱碎，➕青胡椒粒➕白兰地➕半炒勺黄汁粉➕适量水
烧开后，尝味，调味，关火
水煮配菜，煮好后，捞起，备用
炒锅烧热，放黄油，炒配菜，加入盐和白胡椒粉，翻炒后，装盘
炒锅烧热，先煎肥肉面，把油煸出来后，煎牛排的双面，每面煎15秒（循环），油不够可以加色拉油。煎至7成熟，切开后带有一点点血水，起锅
食指，中指，无名指，小指的指腹依次轻触大拇指的指腹，摸大拇指的根部，软硬程度就是牛排3.5.7.全熟的参考
香芋魔法棒
原来最近正流行奈雪的茶里有一款香芋魔法棒，我是没有亲自吃过，但是一看图片就深深被吸引。


看到面包夹裹很多香芋，就已经感觉很好吃的样子了，所以毫不犹豫的做起来啦！


做这款面包的时候，还是有遇到一点小小的挫折，也不是什么大问题，就是香芋准备的不够多。其实在准备采购香芋的时候，已经做好了多买一些的打算。


值得庆幸的是，总算是可以做出一个成品。不然，那真的是恨透自己啦！
用料：
#中种
210g高筋粉
210g水
5g酵母
#主面团
140g高筋粉
50g低筋粉
12g紫薯粉
50g鸡蛋
50g细砂糖
15g烘焙奶粉
60g黄油
4g食盐
#紫薯酥粒
16g黄油
3g紫薯粉
16g杏仁粉
16g低筋粉
1g食盐
#
适量芋头
适量炼乳
做法：
将中种和高筋粉、低筋粉、紫薯粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面；
面团打至光滑后加入黄油和食盐；
面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；
取出面团开始排气；
面团均等分80g/个滚圆后松弛15分钟；
紫薯酥粒制作：

加入紫薯粉、低筋粉、杏仁粉和食盐搅拌均匀；
加入黄油后搓成小颗粒；
将面团擀至长方形，卷起收口；
将裹好紫薯酥粒的面包放入烤盘入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；
放入烤盘入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；
芋泥馅制作：

芋头洗净蒸熟后剥皮备用；
芋头加入炼乳搅拌均匀；
烘焙参考：烘烤温度：上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约15分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；
将芋泥馅装入裱花袋，面包冷却后切开口后挤入芋泥馅；
撒入适量的草莓粉点缀；
好可惜~准备的芋头只做了一个面包成品（演示面包面团为120g,可视自己喜好减量）；
脆皮鸡腿饭
很好次 点个赞
用料：
只大鸡腿
酸奶
paprika辣椒粉
盐
黑胡椒
做法：
鸡腿用酸奶，黑胡椒碎，盐，paprika辣椒粉按摩均匀，放冰箱冷藏过夜
不预热烤箱，直接进烤箱，380华氏度烤45分钟，最后烤表面 toast 6分钟至表皮酥脆
配日本咖喱🍛饭，好吃😋
简单又好吃
蜜汁塘鲤鱼
用料：
300克鲤鱼
100克白砂糖
15克黄酒
2克味精
玉米5克淀粉
15克香油
20克酱油
100克花生油
做法：
塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏，洗净，斩去鱼鳍，在鱼身两面各剖两刀，用黄酒、酱油腌渍后捞出晾干；2。 炒锅置旺火上烧热，放入花生油，烧至七成热；3。 下塘鲤鱼入锅炸至呈金黄色，捞出沥油；4。 原留余油25克，放入白糖、酱油、清水150克烧开；5。 用小火熬至白糖溶化成糖汁，加水淀粉稠浓起粘性时；6。 随即放入糖桂花，加味精，倒入炸好的塘鲤鱼，翻几个身，使卤汁紧包鱼身，淋上麻油，出锅装盘
制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约750克
【生酮低碳】米炒羊肉/米炒牛肉
这个菜一直觉得没有必要写，但是因为太好吃又做了一次，所以索性把食谱写下来记录一下。
下厨房竟然找不到这个菜，难道只有山东才叫米炒羊肉？这是一道重口味菜，非常下饭。虽然叫米炒但是没有米，不吃香菜的我只有在吃这道菜的时候才会吃香菜。配着菜花米能吃一大碗。
不光可以下饭还可以卷饼，饼皮传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/103637324/
都进来了先去看看小贴士吧。
用料：
#主料（以下任选）
牛肉碎/羊肉碎
火锅肥牛/肥羊
薄牛舌
#配菜
1颗小芹菜
1颗香菜
半颗大葱
根据自己情况红绿小辣椒（可无）
#调料
1小勺花椒粉
1汤勺半酱油
1汤勺料酒
1小勺耗油（可不放）
1小勺白胡椒粉
1大勺孜然粉（选择）
做法：
肉的量我没有量，基本上跟菜的体积是1:1的，就是一口下去一半菜一半肉，
芹菜、香菜、葱全都切碎，小辣椒切成小粒。
热锅放油，可以放多点很香，放一勺花椒粉，多放点提味。小火炸香。
放肉碎炒香，放料酒，酱油，如果没有酱油就1勺生抽半勺老抽，我们要上色。耗油可放可不放，我加了一点点。
芹菜和香菜放进去炒软入味之后放白胡椒和盐尝味道，喜欢吃孜然味的这时候加孜然粉可以多加点。
最后放葱花和辣椒炒香盛出来。
重油重盐的北方纯咸口菜，好吃又下饭。
青椒土豆片
用料：
个青椒
个土豆
勺生抽
克盐
做法：
土豆切片，青椒切片
锅加油先将辣椒炒一下盛出
锅加油，放葱炝锅，放土豆炒一下
加生抽翻炒一下加盐，放入辣椒。可以加点水，不然会炒糊
蛋挞液
用料：
1个蛋黄
33克牛奶
33克淡奶油
5克白砂糖
13炼奶
做法：
全部放一起搅拌均匀，再过滤3次，放进预热好的烤箱，200度烤20分钟
香干炒花菜
打扫家中剩菜，竟然连酱油都没有了。却发现一道快手又好吃的下饭菜。
用料：
有机花菜
豆干
一调羹海天辣味豆瓣酱
少许盐
做法：
花菜掰成小朵，水中浸泡一段时间，洗净沥干。（有机花菜的梗非常好吃，如果掰断了可以削去老化皮一起炒）
香干切片，稍微薄一点。
豆瓣酱一小匙，加一点儿水拌匀。
开火，倒油，油热后入花菜翻炒几下，加入香干一起翻炒，加入豆瓣酱汁，使其均匀裹在菜上。
待花菜的梗已变色，尝味，不咸可加盐。关火出锅。
酸辣土豆粉
用料：
2包土豆粉
1勺老干妈
少许豆瓣酱
少许盐，糖
多放醋
随意绿叶菜
做法：
土豆粉提前泡好备用
放油，老干妈，豆瓣酱(别放太多，咸)，蒜苗段(可放可不放)
放生抽
放水，少许盐和糖
放土豆粉煮
煮开后放醋
最后放点茼蒿，出锅
牛干巴土豆丝炒饭
对于上班族来说，自己做一份快手炒饭真是很好的美食，土豆是大家都非常喜欢的，搭配上牛干巴，少许洋葱丝，真的是很好吃呢。

Ps:牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。汉族人每年冬季宰杀肥猪，供过年食用，号称“年猪”。回族人因伊斯兰教规禁食猪肉，故只宰杀牛、羊等作为肉食来源。回族人于冬季宰杀肉牛之后，为保留方便，便将部分牛肉加盐，搓揉、风干，以供陆续食用，久而久之，便形成了牛干巴的腌制传统。
用料：
少许（切丝或切丁均可）牛干巴
两片（切丝或切丁均可）洋葱
一个土豆
1碗剩米饭
少许盐
少许（可不放）香葱
少许食用油
少许（可不放）黑芝麻
做法：
准备剩米饭或者现煮的米饭均可，小土豆一个去皮切丝，牛干巴切丝，洋葱切丝
平底锅烧热放入少许油，先下土豆丝炒熟，再加入牛干巴炒至变色，加入洋葱丝，然后倒入米饭翻炒均匀，加入盐调味。
我懒一起放入了～😢
装盘撒上香葱，黑芝麻，配上一碟素腐乳～美味炒饭完成～开吃吧
😋
桑葚果酱
总是对最便宜的桑葚有情感，今天看到市场已经有了桑葚，那就做了一点桑葚果酱吧！
用料：
3斤桑葚
半个柠檬
1斤黄冰糖
面粉和盐（适量浸泡清洗桑葚）
不粘锅1只
做法：
桑葚用面粉兑水浸泡十分钟，再用盐水清洗一边，边洗把烂果挑出！尽量把水滤干、倒入不粘锅或砂锅！勤快的可以把小枝子摘掉（不摘也没关系）
黄冰糖敲碎，我是用毛巾包住然后用砧板敲，还是没那么碎！均匀的晒在桑葚上！
不能加水！不能加水！不能加水！     慢火熬开，轻轻搅拌！糖开始融化，桑葚汁也慢慢渗出来！这一步如果人在旁边看着的话可以用中小火，如果想分心做点别的家务可以开小火没关系的！
熬到锅里明显桑葚汁少了一半的时候柠檬洗净切片去籽！放进锅里一起煮！
继续熬，比较粘稠的时候就要小火在炉边看着，贴着锅底翻炒！差不多这个状态就可以了，晾一会儿就可以装瓶了！
粘面包直接吃，兑水喝！完美！
怎么让海参发的又大又好
用料：
若干只海参
若干纯净水
做法：
将淡干海参用纯净水泡制软，开水煮10分钟，浸泡到水凉透
从海参肚皮剪开，去除沙嘴，脏器，泥沙
不要弄掉肠子，海参的肠子很有营养，可以食用，用刀将肠子横竖切断，不要切到海参肉。切断肠子是为了防止肠子的韧性限制海参的长发。
处理后的海参，放入纯净水中，放在冰箱0度层，越冷越好，不要冻上，每24小时更换一次纯净水，一周左右就可以发制成又大又好了
南北杏雪梨汤
这个汤的功效是清心润秋燥，甘甜清润、能养肺益肝、滋润肌肤、袪痰止咳并男女老少皆宜。
用料：
1个梨
25克南北杏
2个蜜枣
6个无花果
100克猪肉
3片姜片
盐适量
做法：
所有材料洗净放入锅中放入1000克清水煮大概60分钟加盐调味即可
简易夏日水果茶
夏天，是各种瓜果的季节，🍉哈密瓜，菠萝，🍇🍍🍋🍓🍈……
我的夏天，总爱捣鼓各种冷饮，除了味道，视觉上的冲击也是必须的💃🏻💋
用料：
几片薄荷
平均一人一个百香果
适量柠檬
适量水
适量蜂蜜
适量白砂糖
适量包立顿红茶碎
做法：
取适量的红茶碎泡入热水中，浸泡到喜欢的浓度（太浓了会影响整体口感，会口涩），过滤待用
加入百香果、白砂糖、蜂蜜，滴几滴柠檬汁，边搅拌边试味，直到你喜欢，最后将喜欢的水果切块，放入杯子中，薄荷放入，倒入百香果红茶底
完成
自制饭团（郊游自带餐点首选）
有色的饭团：这个饭清香去火，杭州一带立夏标配（民间习俗）
用料：
电饭锅配送的量米杯2杯糯米
正常煮饭偏少一点汁（水）乌米饭汁（清水）
1根油条（安井速冻）
1个土豆
1根香肠
一丢丢黑芝麻
做法：
立夏前自己上山采的叶子
收拾叶子
清洗干净
加水打碎，老辈人是用菜刀剁碎后加水浸泡，三小时+后取汁去渣
煮饭
立夏时弄的装瓶冷冻备用的乌米饭汁
油条香肠用小火煎至金色，土豆切丝后水泡一下去淀粉在下锅炒成土豆丝建议多加一点盐，因为饭团太淡口感不好
把煮好的糯米饭摊开铺上土豆丝油条和香肠卷起来切成小段，整理一下装盘，我用的是烧卖底托
没有乌米饭汁的小伙伴可以做白色的再撒上一点黑芝麻点缀一下