xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制手工肉包
疫情特殊时期，在家没事撸面粉。婆婆买啥做啥😂，这几次做的包子很松软，味道当然一级棒😝
用料：
适量中筋面粉
适量酵母粉
适量温水（不烫水）
适量细砂糖
适量食用油（猪油最好）
一点点盐
做法：
第一步和面，面粉和酵母粉一起放入盆中，一般是500克面粉➕4-5克酵母粉，然后分次倒入不烫水的温水，加水量到能把面粉搅拌成絮状，就可以用手揉搓。
揉面至三光，即面光，手光，盆光。（我偷懒了，哈哈哈，还差一点没光😛）
盖上保鲜膜开始一次发酵，我住在南方，室温发酵即可。
一次发酵检验，用手指沾取面粉，戳一下面团，洞口不变化不塌陷，就算发酵完成了。因为我都是晚上发面早上做包子，所以发酵好的面团放冰箱冷藏一夜，这步感觉挺重要的，低温冷藏大概差不多8小时左右。
早上起来用手心✋🏻温度揉下面团，让酵母恢复活性。然后加入细砂糖，食用油，一点点盐。白糖也可以，但是因为颗粒大不容易揉化，所以还是加细砂糖为宜。能用猪油最好，这样更香，盐一点点就可以了，我这一坨面团差不多1-2克。
继续揉面，分次少量加入面粉一起揉面。揉至不软不硬的触感，以及“三光”，手光，面光，案板光。这次为了口感不偷懒了，全光啦😝。这个过程大概也要20-30分钟。
揉好的面团开始二次发酵，盖上保鲜膜或者盆，保持湿度，室温发酵大概20-30分钟。
这是二次发酵好的面团，有条件的还可以再发一下，我这要着急蒸了，所以直接开撸。
排气。这一步也很重要，擀面杖擀平，充分排气。
开始出剂子。这一步也可检验二次发酵是否完成，面团切开的横断面没有气孔为宜。我的还是稍微有点。
擀面皮，开始包馅料。
猪肉白菜，鸡蛋粉丝，和糖拌肥猪肉。家里人比较喜欢这些馅料。
擀面皮技术就酱紫了哈，我是南方人，自学成才🤣🤣
蒸笼抹点油，这是白菜猪肉馅的。
鸡蛋粉丝馅。
水晶包。
冷水上锅蒸25-30分钟。我一般都是冷水上锅，冷水烧开的过程，正好可以让面团三次发酵，也不知道有没有道理。
出锅！
嘿嘿。
哈哈。
白菜猪肉～香！
牛魔王最爱的。
胖爹最爱的。
不油腻！
爆浆的猪油香味！
粉丝鸡蛋
花生芽炒五花肉（超级快手菜）
有一次去饭馆吃到这个菜，很好吃，脆脆的，香香的。看到超市里有，随手买来炒一次试试，简单超快手，还很洋气～五花肉干干的，花生芽清脆甜水气足，完美配搭，快来试试吧😊
用料：
180g花生芽
100g五花肉
少许白胡椒粉
少许生抽
少许蚝油
根据口味可选放盐
1根小香葱
1片姜
做法：
花生芽洗净，控干水分，备用。
五花肉切片，备用。
锅中倒油，姜片炸至金黄色，捞出扔掉，锅中油煸炒五花肉，加入少许白胡椒粉。
肉片变色后，放入花生芽，翻炒均匀，倒生抽，盖锅盖焖一会儿。
花生芽变色，稍微变软，加香葱、蚝油翻炒均匀。出锅～
花生芽不需要变很很热，脆脆的才好吃。
宝宝辅食：香菇鳕鱼饼
熊猫最近在做鳕鱼的测评，这段时间冰箱里各个产地的鳕鱼都有，每天都吃，真是奢侈的生活~
鳕鱼含有丰富的DHA，有利于宝宝智力发育，在宝宝0-3岁的智力发育期，补充DHA十分关键；另外鳕鱼还含有维生素D，同时香菇中的麦角固醇可以在体内转化成维生素D。
Q弹的鳕鱼饼，加了有机椴木香菇一点不腥，真真好吃呀，平底锅小火烘煎，不不需要加油，噗嗤噗嗤很嫩滑！
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：15分钟
工具：平底锅、刀、砧板等
小芽营养问答
香菇
• 营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
• 香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。
• 香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。
• 香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。
鳕鱼
• 鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
• 鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常适合给宝宝食用，其中蛋白质占16.8%。
• 烹调方法最好采用清蒸，给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。
• 如果是第一次给宝宝尝试，食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏现象。
用料：
50g鳕鱼
3朵有机干香菇
少许柠檬汁
8-10g藕粉/玉米淀粉
#》用藕粉做出的小饼更加Q弹，家里有藕粉的建议用藕粉尝试，如果没有藕粉玉米淀粉也可以的。
#》上面配方可以做3个左右聪明饼，可分2次吃完，吃剩下的放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来即可
做法：
干香菇提前浸泡。
》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。
》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
鳕鱼块化冻后切成小块，建议切碎一点。
切好的鳕鱼放入碗中，挤入适量的柠檬汁，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
》新鲜的鳕鱼基本没什么腥味，而且香菇本身味道较重可以掩盖部分鳕鱼的味道。
泡发好的香菇切成细丁放入鳕鱼中，同时藕粉也放入。
》没有藕粉的可以用玉米淀粉，如果有藕粉强烈建议放藕粉，香糯Q弹，口感十分好。
》小小宝吃香菇需要切碎一点。
用筷子搅拌均匀成如上图粘稠状。
抓小小一团，先搓成一个小圆球；将小圆球压扁成小圆饼状，厚度大概1cm不到的样子（这样煎的时候比较容易熟哈，太厚了较难熟），将所有搓好的鳕鱼饼放在一边备用。
平底锅烧热，刷一层冷油，把小圆饼放入。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，鳕鱼饼可以跟着动时，就可以翻面了。
翻面后小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄。
》一直用小火哦，不然外面焦了，里面还没熟。
香糯又微微弹牙，味道非常好，还能补充宝宝大脑发育所需DHA，请叫我好吃聪明饼，嘿嘿~
浓情焦糖核桃塔
浓情焦糖核桃塔
众多塔类无论口感还是诱人的颜值，最喜欢的就是核桃塔。 

2020和雀巢来个甜蜜约会吧～

成品约8个
用料：
巧克力甜酥面团：
40克黄油
20克细砂糖
65克低筋面粉
1克盐
10克淡奶油
10克巧克力炼奶
5克法芙娜可可粉
浓情焦糖核桃：
100克核桃
50克细砂糖
24克蜂蜜
15克黄油
80克淡奶油
15克巧克力炼奶
做法：
将室温回软的黄油加入糖粉、盐混合打匀
加入淡奶油和巧克力炼奶打匀
筛入低粉、可可粉，揉成面团，轻轻压扁，用保鲜膜包好，放入冷藏30分钟
蛋挞模内刷一层油，然后将冷藏好的面团擀成约3毫米厚度，用小碗压出面皮（比蛋挞模大一点即可），然后嵌入模具中，用叉子在底部插出小孔，放入冰箱冷藏10分钟。预热好烤箱170度，烤约20分钟，取出后放凉备用
核桃放入预热好的烤箱160度、烤5～10分钟，将糖和蜂蜜放入小奶锅小火加热，不断搅拌至糖融化，转大火继续煮到糖浆变成琥珀色后离火
加入黄油，再次慢慢加热，关火
随后淋上淡奶油降温搅匀
倒入烤过的核桃，拌匀
加入巧克力炼乳，拌匀，将核桃放在巧克力塔里，放入冰箱冷藏一小时后即可食用
😍😍
香蕉汁
美白祛斑
用料：
一根香蕉
适量水
做法：
1.剥去香蕉的皮，切成块状。



2.将切好的香蕉放入2S榨汁杯榨汁。
鸡蛋西红柿炒面~东北风味
人在北京，味蕾在东北，所以常做东北口炒面，当然炒方便面更是最爱
用料：
1鸡蛋
1西红柿
1火腿肠
3油菜
半个洋葱
1青椒
做法：
先调料汁，一勺酱油，三勺醋，两勺糖，可根据喜欢的糖醋比调整，酱油不能太多，因为最后还要放蚝油
加点盐，先把鸡蛋炒好，放一边
放油，蒜，先炒青椒，再放洋葱，炒倒后放西红柿。加一点酱油。
加入油菜，鸡蛋，香肠，翻炒
放入煮熟的面条，倒入调好的料汁到面条上，翻炒，再加入一小勺蚝油。
八宝辣酱
夹馍，拌面都可以，好吃哦。
用料：
选用自己喜欢的蔬菜吧，我用了瘦肉丁
莲菜，胡萝卜，山药，香菇丁
熏豆干，青豆，玫瑰菜，花生米。
做法：
各种菜菜切丁，花生米事先炸好，先炒瘦肉，然后放豆瓣酱黄豆酱都可以的，然后就是各种丁丁啦，五香粉，花椒粉，先别放盐，豆瓣酱已经有咸味了，然后就是熬呀熬，最后根据个人口味放辣椒面，尝尝咸淡再决定放不放盐。出锅啦！
做你爱的小饼干
疫情期间太闲了，也不想去工作，就玩一玩烘焙
用料：
100克黄油
220克低筋面粉
20克奶粉
2个蛋黄
50克糖粉
做法：
准备材料，黄油提前室温软化。糖还是建议糖粉，正常买的白砂糖颗粒感不容易融合，别问我怎么知道的
软化好的黄油先打发至粘合，当然一定要软化好黄油，能不能成功这部很重要。
接着放入糖粉，再打至均匀
蛋黄分两次打入黄油中，50克的糖粉估计在这里面会甜的明显，不喜欢太甜的可以少放点。
把低筋面粉和奶粉混合然后筛去拌好的蛋黄黄油中，这些量其实面团还是会有点粘，所以有需要我还是把手抹了面粉揉好，充分揉好后用保鲜膜包起来放入冷藏一个小时
等时间到了，然后凹造型了，把面团取出分多次进行擀成
5-1厘米左右的皮，然后上道具，做成你喜欢的形状和造型
预热烤箱，每个烤箱都有他的脾气，我用的是美的烤箱，170度中层烤了20分钟左右看情况，看他烤没烤好，我们可以先烤个18分钟，然后看下色泽，接着调整，呈现出来就是图上这样的状态
这是做好的饼干，凉了以后很酥脆，儿子吃了一个又一个，就是做甜了感觉
酱油海带丝炒饭
昨晚报说有大雨！下了班2话没说,回家就关了门窗,也不出去吃饭了....就在家随便吃口吧！还有米饭和我那天华堂买的芝麻海带！就琢磨混合在一起炒炒看,木想到炒完后灰常有日风的赶脚~嘻嘻！味道刚刚好~也不需要添加其他的材料！很清爽,但不无滋味！反正清清爽爽的感觉！
晚上照相光线真的灰常不忒好！~....凑合看吧！~

详细图解&更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb01016euj.html
用料：
1袋芝麻海带
适量（最好是剩饭）米饭
适量（切丝）洋葱
做法：
准备材料
把米饭弄散
锅内少许油,放洋葱炒软
放入弄散的米饭
加入海带丝
翻炒均匀！这个很重要~因为海带丝里有酱油,使之和米粒均匀的融合在一起
烤花生米
仅供自己参考，记录
用料：
500克花生米
15克食用油
1只保鲜袋
做法：
把花生米放入保鲜袋，倒入食用油，让保鲜袋充满空气的扎好收口，然后摇晃花生米使其均匀裹上食用油，然后平铺到烤盘上。烤箱调到180度，不用预热直接放入烤箱，这次考了23分钟，出炉放凉密封保存。
钵钵鸡🐔（没有鸡的钵钵鸡😉）
准备完菜品，才发现没有一样与鸡🐔有关的菜品😅，这道菜大家可以任意搭配，只要你喜欢💛没有什么不可以🤗
用料：
荤菜类：
牛肉🐂
牛百页🐃
鸭胗🐣
蛤蜊肉
素菜类：
花菜🥦
土豆🥔
鲜黄花菜
金针菇
香菇
海白菜
鹌鹑蛋
乐山钵钵鸡调料
做法：
处理各种食材
切片（更入味），分类焯水断生（根据个人喜好的软硬度），放凉等待串串儿
串串儿🍡🍢
调料调味儿（钵钵鸡调料附有说明，非常简单，就是倒入调料加水）
串串儿记得都要雨露均沾哦，才能更好入味
可以用勺子🥄浇淋调料翻转
根据个人口味，还可以加入“小米辣”🌶
葱花～香菜～
可以让菜品浸入调料中多泡一会儿，会更入味，完美～～😻
香酥鸡柳
想念无骨鸡柳的味道
做起来意外的发现跟小摊上的味道好像
孜然是必不可少的 胡椒是一定要的
用料：
鸡肉
鸡蛋
胡椒粉（泡面调味包）
孜然粉
淀粉
（面粉）
面包糠
做法：
准备材料
放入酱油，孜然粉，胡椒粉，淀粉
搅拌均匀
打入一颗蛋
把腌好的鸡肉裹上蛋液
裹上一层面粉，或者淀粉
入味小撇步：在面包糠里加入孜然粉和胡椒粉 味道更浓
再裹一层蛋液，然后裹上面包粉
入锅炸
炸成金黄即可
味道好好~
郑老五梅干菜肉饼（丸）
用料：
200克梅干菜（泡发好的）
750克猪肉（七分瘦三分肥）
100克红薯淀粉
5克鸡精/味精
10克盐
10克糖
2个鸡蛋
一小把香葱
两三片姜
5-6瓣蒜
半块（盒）豆腐
20克生抽
10克料酒
1勺蚝油
做法：
猪肉建议是手切！切！切成小块～自己吃的话可以稍微大一点无碍！
梅干菜泡发好，如果细致一点，可以再剁细一点，口感会更好一点。
红薯淀粉～这个也是加入后面步骤时，是分批次加的～
葱，姜，蒜，剁成细末～越细越好。为了不影响口感！！
个人喜好味事达酱油～其实某天生抽也不错！
除了红薯淀粉外，其他的食材都可以加入！！顺时针或者逆时针搅拌。。看个人喜好！但不要来回搅拌。。
红薯淀粉分批次加入，加入一点搅拌均匀了再加入～这样是为了不结块。。不然结块了蒸出来的肉饼会有面疙瘩一样的块状，影响口感！
抓起一把，用双手来回摔打（轻轻的），因为这样配比出来的肉馅相对来说比较软！不适合搓圆。。成型后有两种预处理方式。再往下看👇
油煎法～热锅，凉油！油烧热，将肉饼放入锅中小火慢煎至一面微微焦黄（定型）翻面再煎至表面定型就可以捞出放凉备用
蒸～就这么简单～～第二种方法～蒸5-6分钟是备用。蒸12/15分钟是拿出来就能吃的！！
成品！！蒸5-6出来的～在表面撒上一点糖，一点点生抽，再放进蒸锅蒸八分钟！就可以吃啦！！如果喜欢清淡的～就直接用肉饼“丸”蒸12-15分钟。然后装盘上桌！
油煎的都是半成品！～油煎后，再入蒸锅按以上那方法蒸制。味道也是很赞的！！
木瓜炖牛奶
用料：
半个木瓜
150克牛奶
克水
做法：
将木瓜洗净，从中间切成两块，挖空中间的囊，倒入鲜牛奶；放入电饭锅中，加水，至木瓜一半高度即可；开启蒸煮功能，十分钟后即可。
四合面菜饺子（粗粮细作，营养健康）
用料：
300克面粉
150克玉米粉
80克黄豆
80克小米
1根大萝卜
1小把粉条
3根大葱
80ml酿造酱油
3克盐
1匙耗油
半匙鸡精
3匙十三香
1两牛肉/五花肉
4~5片生姜
做法：
黄豆和小米提前一天洗净浸泡（小米是妈妈家10月份新收货的，黄豆是早市上一位老奶奶卖的，也是今年的新豆子），超级绿色的食材
第二天泡好的样子
没有料理机，直接用豆浆机米糊键把黄豆小米打成米糊
打米糊的时间可以准备馅料
烧开水，萝卜丝焯水后过凉水，稍微攥几下，不要太干，剁碎
煮萝卜的水可以直接煮粉丝，过凉水切碎，放入萝卜碎里
有点牛油的牛肉（也可以用五花肉），锅内油烧热放入肉沫炒出肥油后放姜末，最后倒入馅料中
放入葱花，十三香， 盐，酱油，耗油，鸡精
搅拌均匀
打好的米糊趁热先烫玉米面，然后加入白面
揉成光滑面团醒10分钟
醒好的面团做成剂子
擀皮包馅儿
包饺子
锅内加水烧开，锅周围用肉片擦几下，把饺子沾到上面（也可以放在蒸锅内直接蒸，我喜欢吃有焦底的那种）
开小火15分钟
出锅啦！
皮薄馅大
再配上一碗红枣枸杞山药粥，吃再多都不怕长肉肉☺
非油炸更低脂的薯片炸鸡
用空气炸烤箱做炸鸡，不用油，只需要选择好程序和时间就可以轻松坐享美味，比油炸的更健康更省事。咬一口炸鸡，外皮薯片酥脆，内里鸡肉嫩滑，口感很丰富。
用料：
6只鸡翅中
1只鸡蛋
1包原味薯片
适量淀粉
少许盐
1小勺生抽
适量葱、姜、蒜
做法：
鸡翅中洗净擦干水分，正反两面分别划上两刀
鸡翅中放入盘中，加入1小勺生抽、少许盐、葱段姜片和蒜片抓匀，腌制3小时以上
薯片捏碎，鸡蛋打入碗中搅散
腌好的鸡翅中粘一层薄薄的淀粉
放入碗中裹一层蛋液
再均匀的粘一层薯片碎
排放在烤网中
烤网放入空气炸烤箱中，不需要预热，选择空气炸功能，180度12分钟。
出炉趁热食用
看得见的酥脆
外脆里嫩
酸辣柠檬鸡爪
用料：
500克鸡爪
半个洋葱
2个百香果
8个小米辣
1个柠檬
 5根香菜
少许姜末
少许蒜末
6勺生抽
6勺陈醋
1勺蚝油
2适量芝麻油
少许盐
少许白糖
3片姜片
2勺料酒
做法：
1⃣️ 准备食材：
鸡爪500g（洗得白白净净，吃得放心）、柠檬🍋1个、百香果2个、小米椒🌶8个、洋葱🧅1/2个、香菜5棵、姜末少许、蒜泥🧄少许
2⃣️ 调酱汁：
6勺生抽、6勺陈醋、1勺蚝油、2勺芝麻油、白糖少许、少许盐（可根据个人口味做少许调整）
3⃣️ 鸡爪冷水下锅，加姜5片、料酒2勺，煮15分钟捞出，过凉白开洗净沥干（肉质会更Q弹紧实）。想吃无骨鸡爪的冷冻后剔骨，爪子就不需要剁开了。
找个大点的容器，加入鸡爪、配菜和调料
使出你的洪荒之力活转😂
这样你就能得到一盆完美的酸辣柠檬鸡爪了
记得冷藏一晚以后更好吃哦😋
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【减脂期】番茄虾仁意面
减肥的时候对面食很馋，那意面绝对是面类里最好的选择。由于减脂，选成熟度好些的番茄，不用番茄酱也很好看哦
用料：
1个西红柿
1份意大利面
5个蘑菇
5只虾仁
半个洋葱
1勺橄榄油
5克盐
1勺黑胡椒
3瓣大蒜
做法：
准备好意大利面，一个开水泡过去皮的番茄，大蒜切末，洋葱切丁，蘑菇切片。虾仁和小香肠（可以不放）切块备用。
起锅烧水，放入少许盐，意面包装上都有些煮的时间，我这个煮三分钟即可捞出。
捞出后稍微加点橄榄油，防止黏连。
起锅加入橄榄油，加入蒜末后炒香，再加入洋葱蘑菇和虾仁，煸炒至蘑菇变软。
然后加入番茄，加一勺盐，让番茄超出汁水放入煮好的意面。等番茄收汁就完成了，装盘即可（这一部千万不要加水，这样意面才会挂上番茄汁好看）
装盘，摘一小朵薄荷撒上黑胡椒完成😋
60秒食谱 | 无添加山楂糕 山楂条
尝过自己做的山楂糕，根本就不想要再吃外面的山楂糕了，各种添加剂“山梨酸钾”、“苯甲酸钠”什么的，现在总是看到孩子得病的事很闹心，虽然没有科学的数据，但是现在的添加剂确实充斥在我们的孩子的身边，所以尽量的和添加剂说NO吧！
用料：
500g鲜山楂
220g白砂糖
80ml水
做法：
山楂清洗干净，去核，放入保鲜盒。
将山楂内放入220g糖，放冰箱腌制3小时。
将腌制好的山楂放入料理机内，打成泥。
将清水倒入锅内，煮开再将山楂泥加入，中火煮，边煮边搅拌，防止黏锅，煮到很粘稠不流动为止。
稍微冷却，加入容器内，用刮刀刮平整，待成型后即可切条或者切块。（放冰箱冷藏后食用味更佳）
麦子厨房小红锅中高温预热完成后，将全能料理机搅打好的的山楂泥使用刮刀均匀刮平于烘焙纸上，放入小红锅内，烘烤5分钟后取出晾凉后使用剪刀将其剪成条食用。
芸豆炖土豆
还可以烩排骨和玉米，更美味哦～
用料：
300克芸豆
1个土豆
5块玉米
5块排骨
1克盐
2勺酱油
小半根葱
5片姜
3瓣蒜
2颗大料
4粒花椒
做法：
芸豆洗净，两头拽掉拔丝，掰成小段。土豆切块。猪肉、葱姜蒜切好备用
锅里放油，加入葱、姜、蒜、2颗大料，小半勺糖爆锅。
倒入芸豆，2勺酱油，1勺耗油开始翻炒，炒到干锅后少添点水继续炒，大概炒5分钟，一直炒到芸豆变色变软
倒入土豆翻炒均匀，添水没过食材。加2g盐，盖锅大火炖10min，炖到汤汁变粘稠
快出锅时加1g鸡精，起锅装盘
腊肉笋片
第一次创建菜谱，笋真是个健康好吃的好东西，今天做了腊肉炒笋片，我和欢欢都喜欢吃点辣，又放了点小红辣椒。好吃~~
用料：
如图笋
如图腊肉
三根香葱
两个辣椒
少量糖
少量盐
少量料酒
做法：
笋切片泡一下，腊肉切片，备好材料
少量油先把腊肉里面的肥肉油煎出来一些，加入准备好的笋片，少量糖、盐、料酒，煸炒，放入辣椒，出锅前加入切好的香葱。
盛盘子出锅喽
低脂提拉米苏【打发牛奶奶油/希腊酸奶】
做过一次用马斯卡彭芝士的提拉米苏，真的是味道很浓郁但也很容易腻，索性用希腊酸奶代替马斯卡彭试试，还能减少负罪感。
很多软身提拉米苏都是用打发淡奶油来提供轻盈的慕斯感，本方用了姗胖胖的【打发牛奶】来代替淡奶油，让蛋糕吃起来不那么厚重。整个蛋糕吉利丁的量比较适中，帮助成型又不会吃出味道。
保留了传统的沙巴雍，毕竟牛奶+酸奶，还是需要蛋黄提供一点浓郁香气的。

一个我觉得很ok的常规熟蛋提拉米苏配方：http://www.xiachufang.com/recipe/102783856/

参考到的姗胖胖打发牛奶配方：http://www.xiachufang.com/recipe/104432301/

我把配方里的砂糖全部换成代糖了，完全没问题的。
用料：
250克【自制希腊酸奶】
【手指饼干】
2个蛋白
2个蛋黄
60克低筋面粉
55克细砂糖
【打发牛奶奶油】
200克牛奶
1片吉利丁片
15克细砂糖
几滴香草精
【浓咖啡液】
120克饮用水
10g速溶咖啡粉
【沙巴雍】
2个蛋黄
15ml浓咖啡液
40克细砂糖
做法：
【希腊酸奶】
自制酸奶或市售凝固型酸奶，放入酸奶过滤器中过滤12h左右，得到浓厚希腊酸奶。

可以选择酸奶过滤器，或笼屉布，或筛网+厨房纸，或尼龙筛网。

可以看到质地非常厚的，请参考马斯卡彭的质地～
【手指饼干】
预热烤箱180℃
分蛋，蛋黄加10g糖打发至发白变色，蛋白加45g糖打发至干性发泡。
先舀一勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。再倒回蛋白中翻拌均匀。
筛入60g低筋面粉，抄底翻拌均匀，翻拌到没有干粉即可。
【手指饼干】
装入裱花袋，在铺油纸的烤盘上挤条，开热风烤10～12分钟。
如果手指饼沾在油纸上拿不下来，或者表面不够硬脆，都说明没烤透。可以等所有饼干烤完之后一起放一盘回炉烤个三分钟（小心不要糊掉）。

我自己的卖相着实不怎么样…所以还是不要偷懒挤一长条，也不要偷懒不垫油纸🥺
【手指饼干完成✅】
【打发牛奶奶油】
吉利丁片泡水后微波炉10秒钟融化，加入一点点牛奶快速搅匀，少量多次加入牛奶搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏。（图为冷藏1小时后）

【打发牛奶奶油】
冷藏1小时左右到基本凝固成豆腐状，取出打发第一次，打发到体积膨胀，继续放入冰箱冷藏。
（可以看到图中体积有点膨胀了哦，而且是比较稠的挂在打蛋头上了）
【打发牛奶奶油】
凝固后再取出打发，此时如果牛奶流下纹路缓慢消失就ok啦，如果状态过于软可以尝试再重复冷藏——打发操作一次。
【打发牛奶奶油完成✅】

‼️比较好的状态其实是像慕斯糊淡奶油那种，表面有纹路但是总体能流动。此时的打发奶油我们也可以像姗胖的方子里一样，放到冰箱里冷藏就得到了空气奶冻啦。
（可以先制作好第一二次打发冷藏，在沙巴雍和手指饼干完成后，再拿出来简单打匀，直接拼接）
【浓咖啡液】
5g咖啡粉+100g饮用水
咖啡酒也可以在这一步加入～我不爱就没加
【沙巴雍】
蛋黄+砂糖+15ml咖啡液搅拌均匀后，隔水加热。注意要一直搅拌，防止变蛋花汤。
【沙巴雍】
搅拌成比较粘稠的质地，类似卡仕达酱或沙拉酱即可。
表面盖保鲜膜晾凉。最好过一下筛比较细腻。我太懒了没有搞…
【沙巴雍完成✅】
【酸奶糊混合】
将冷却的沙巴雍和酸奶混合，再和打发牛奶奶油混合均匀。
酸奶糊get
这酸奶糊的程度我觉得挺ok
【组装】
（我是组装在一个饭盒里…铺保鲜膜方便脱模，组装模具大家自选～）
手指饼干双面沾一下浓咖啡液后铺底一层，加入三分之一酸奶糊抹平，筛一层可可粉。
第二层手指饼干，酸奶糊，可可粉。

第三层
我比较喜欢一开始就筛可可粉再冷藏一夜，这样可可粉不会呛。
冷藏一夜成型后食用
多出来一点点酸奶糊装到杯子里看下状态，其实看起来有点像奶冻，但因为打发了牛奶，所以吃的时候像是很轻盈的空气感慕斯。又因为吉利丁只放了一片，所以口感是绵软而非q弹的。

大家也可以通过控制牛奶打发的次数和程度来控制最终成品中的气泡感。
算了一下热量…一整个饭盒的成品可以切四大块吃四天！只要800卡左右！一次多摄入200卡可以吃好大一块！适合想给自己一点小奖励的朋友！
土豆胡萝卜莴苣头红烧肉
一家四人吃的。拍奶奶做的。
用料：
4小个土豆
半斤五花肉
一勺白糖
四个/适量八角
三片/适量姜
小半勺盐
四根莴苣头
四根胡萝卜
两勺料酒
三勺/*适量豆瓣酱
3瓣/适量蒜
做法：
先准备材料，都洗净，土豆切块

胡萝卜，莴苣头切段
瘦肉肥肉分开切块。
热锅冷油，油热姜片蒜片爆香。放肉
大火先煎肥肉至金黄，再放瘦肉块
也可以不分肥瘦
放豆瓣酱，中火炒一会儿，翻炒均匀，感觉差不多
再放，适量的盐（小半勺），白糖（半勺），酱油，老抽，胡椒粉，炒均匀
加水后放几瓣八角，少量 花椒，一些/啤酒，料酒，大火煮至沸腾。
再放入胡萝卜，莴苣头，土豆，转中小火焖煮
煮至收汁，试一下，胡萝卜土豆软了就差不多了。看个人喜好了。
葱花鸡蛋饼
以前是个不称职的妈妈，基本没有特意在厨房为孩子做过除菜以外的好吃的。
用料：
2个鸡蛋
适量葱花
面粉三勺
水凉开水适量
适量盐
做法：
打两只鸡蛋，加少许盐拌匀

加入三勺面粉，
可以自己根据想做出来的饼大小适量增减
加入凉开水，拌匀至面粉没有坨状，加入葱花。可以用筷子点试一下盐的咸淡
平底锅刷油，烧热，两面煎。个人觉得中火煎出来最好看，金黄金黄的，不容易变焦。
贴玉米面饼子
东北铁锅呼饼子，小时候在北方时比较喜欢的主食之一
过年期间，每天吃的油腻，需要粗粮来搭配，方子很简单，下面开始，因我平时自己做面食比较多，所以各种量自己都可以把握好，这次没有写出水的具体数量，各位在操作时一点点加水就可以了
用料：
300克玉米面
100克面粉
4-5克酵母
适量开水
适量温水
做法：
玉米面先用开水烫一下，拌成絮状，凉一会，待温度下降到不烫手即可，然后加入白面、酵母，再加入温水，揉好，准备发酵至1.5-2倍
发酵好后，直接在面盆里把面团揉一下，然后把平底锅加热好后，倒入少量油，饼子团直接用手团，并直接放到锅里，用手压扁，小火烙，待底部烙出金色锅巴时，加入温水或凉水，水的位置沫过饼子一半，盖上锅盖，小火焖，约10-12分钟，直到水干，起锅拿出来即可
底部的样子
刚出第一锅的4个
无油香烤鸡胸肉
减肥不用只吃水煮青菜，适量的补充蛋白质也是必要的。
这道无油鸡胸肉，健康美味低卡，解馋的同时完全不怕长胖。
做法也很简单，三个步骤轻松get。

有小伙伴反映鸡胸肉不加油烤出来很柴，经过多次实验，终于成功烤出了嫩嫩滑滑的鸡胸，详细改良方法写在菜谱最后一个步骤里，供参考～
用料：
1块鸡胸肉
1勺生抽
1勺耗油
1勺番茄酱
1勺蜂蜜
适量海盐
适量黑胡椒碎
做法：
鸡胸肉洗净沥干，划几道口子方便入味。
正反面撒上适量的海盐和黑胡椒碎，进行初步调味。
（点击图片查看全图）调好酱汁，刷在鸡胸肉正反面，腌制半个小时入味。
如果有时间冷藏一夜，会更入味。
烤箱预热180°，中层烤20分钟。
我是整块烤的，切片烤的酌情缩短时间。
改良版：用烤盘装水，放在烤箱上层一起预热。烤箱预热150°，预热十分钟。将腌制好的鸡胸肉放烤箱中层烤20～23分钟（根据肉的厚度灵活调整，我烤20分钟刚刚好熟，非常嫩）
蒜苗回锅肉（下饭神神神器）
这道菜让我老婆一个纯广东人都爱上了豆瓣酱。几年以来不断用加进各种食谱的去腥增香的经验，终于成为了北美真厨神的一道经典。
用料：
2斤五花肉
1根蒜苗
1大勺郫县豆瓣酱
若干（可不放）豆豉
两小把花椒
2片姜
2根葱
做法：
将五花肉皮朝下直接放入锅中烫皮。这一步是为了破坏汗腺，去腥。（刚刚烫完皮的肉忘拍了）
五花肉冷水下锅，加入葱姜，一小把花椒，适量料酒。
煮开后撇去浮末。继续中小火加盖煮半小时，直至五花肉完全熟透。这一步要将肉全部煮熟，一是为了好切，二是可以将姜葱香味煮进肉里，成菜味道更有层次感。
煮五花肉的同时来准备其他配菜。蒜苗一根（我这里一般先放大半根，因为这道菜一顿吃不完，剩小半根下一顿再放，比较新鲜）
五花肉出锅后过冷水，切薄片。
起锅下油，先下花椒爆香。花椒爆至失水变脆即可捞出。
下豆豉到花椒油中爆香。
转中小火，下入切好的五花肉，慢慢煸出油脂。（这里出的油如果太多，可以用厨房纸吸掉一部分）
在锅中一侧加入豆瓣酱，炒出红油。和五花肉翻炒均匀。
加入蒜苗和葱花炒至断生。出锅前试一下味道，不够就加点盐。也可以加点白糖提鲜。
出锅成菜！一碗米饭瞬间没掉。
香蕉一口酥
用料：
2根香蕉
2片手抓饼
一点点色拉油
十几粒黑芝麻粒
做法：
手抓饼冰箱取出室温下放软，软了才好卷，卷的时候中间才不会断。
香蕉2根🍌剥皮
手抓饼卷起香蕉🍌，两端可以拉长饼皮包裹住香蕉🍌，一定要包紧。
包裹好的香蕉🍌切段
烤盘上色拉油抹一层薄薄的油，是为了防止粘盘的。
烤箱150度20分钟。
烤好啦，享受美食吧！小孩子爱吃。
自家醉蟹
用料：
1只柠檬
1瓶金色年华
8只大闸蟹
10克花椒
500克黄酒
6颗话梅
若干姜
半只大蒜
随你喜欢冰糖
3勺生抽
2瓶白酒
一丢丢片陈皮
10克小米椒
做法：
蟹一定要活的，不要太大，1两半到2两一只的。
洗刷干净
用白酒浸没，直到蟹都挂了
拿出来摆好pose
放料
喜欢味道放进去，加黄酒。密封放冰箱。等1周。
300大卡吃到撑 / 鲜美蘑菇烩青菜
最近迷上了蘑菇。
蘑菇汤，炒蘑菇，烤蘑菇，煎蘑菇，变着花样来。

蘑菇的碳水含量看似高，但其中很大一部分是膳食纤维。所以生酮期间多吃蘑菇，不仅可以补充维生素，矿物质，还有助于通便哦。

营养师建议一个人最好一天吃一斤蔬菜，而光吃蘑菇显然蔬菜量不够，所以我今天加入了小白菜，做了一道蘑菇烩菜。鸡蛋和午餐肉则起到增香的作用。

这道菜既有维生素，蛋白质，还有膳食纤维和脂肪，营养完美，味道也好，饱腹感就不用说了，减肥，不减肥的都可以来一碗。
用料：
1个鸡蛋
随意蘑菇
2片午餐肉
随意小白菜
2片生姜
做法：
起油锅，烧热，下入姜片两面煎黄。
家里没姜了┐(´-｀)┌，此处假装有姜。
姜片很可以很好的给蘑菇提鲜，给鸡蛋去腥，最好还是加一点。

鸡蛋打散，倒锅里煎。

此时把蘑菇撕开，越细，口感越好。

鸡蛋成形，推到一边。

下入蘑菇炒软，加生抽炒匀。

加水煮开。把午餐肉切成丝，放进去。

磨点白胡椒粉放进去。

煮3分钟。

同时洗菜。

三分钟后，下青菜。刚开始可能会高出来很多，不要害怕，受热后一会儿，它就服帖了。

青菜下去之后，加点盐。
不要加太多哦，酱油和午餐肉里都有盐分，而且这种鲜味比较足的菜，盐加多就不好吃了。
继续搅动，让小白菜的体积缩到最小。
三四百克的菜，其实也就这么一点。

所以大家在准备青菜的时候可以多准备一点，因为它缩水会很厉害。

小白菜下去不能炖的太久，不然叶子会变黄。

煮到一会儿，感觉乖顺了，就盛出来。

吃吧，别客气｡◕‿◕｡
总共才326卡。
完美的晚餐！
这一碗吃下去还是很饱的。
保证睡觉时不会饿肚子，导致难过和暴饮暴食。
还能保证第2天早上起来通畅无比。

吃对了，不瘦都难，你说是吧？
荔枝酒
亲戚送来了10kg的荔枝。。。完全吃不完啊~于是开启了很久以前就想做的荔枝酒~
用料：
1000g荔枝
250g冰糖
500g白酒
做法：
新鲜荔枝两斤（1000g），洗干净加几勺盐泡10分钟杀菌，有裂纹损坏的要挑出来哟~!
带上手套剥开~荔枝中间有条缝，一按就开了，很好剥，这里建议带一次性手套，不然手指甲会变成黄色。。。
取出荔枝核，这里暴力掰开就行了，不用担心肉掰碎，反正是为了酿酒，本来也要碎的。
荔枝壳别扔，晒干了可以做荔枝香，当然，懒得弄就扔了吧~

荔枝核也别扔，挑几颗肥硕的泡水里，每天换换水一个礼拜以后埋土里，明年说不定就有一颗小荔枝树了~
懒得弄的就当没看见这一步吧~~
肉+糖+白酒，全部放进一个无水无油可以密封的罐子里就好了~
第二天的样子，隔几天打开透个气就行了
清拌莴苣
清口小凉菜，一直是我的最爱。
用料：
一根莴苣
半根胡萝卜
适量盐
适量食用油
2g 花椒
两个辣椒
适量醋，糖
做法：
莴苣切片，过开水，水胡萝卜切片，用盐均匀撒在每一片，辣椒掰碎，油入锅，放入花椒爆香，泼在莴苣上，加入醋，糖，拌匀即可。
家常白肉
我家小孩爱吃的一道菜，制作简单美味！
用料：
250克肉
1根黄瓜
2瓣蒜
5片姜
2勺料酒
适量糖
2颗八角
适量克盐
适量勺香醋
适量勺生抽
适量克芝麻油油
3根香葱
2根香菜
做法：
准备食材，清洗干净。
砂锅中放入肉，加入料酒，适量盐，姜片，八角。水没过肉就可以了。大火烧开转中火煮15分钟就可以了。（大火烧开后会有浮沫，要去除浮末哦😊）
等待煮肉时做蘸水。香葱，香菜，大蒜，生姜都切碎放小碗中，一次加入香醋，生抽，芝麻油，辣椒面（我买的是老家成品蘸水辣）白糖搅拌均匀。
煮好捞出冷凉切片，黄瓜切条。这道菜就完成了
青椒玉米
用料：
青椒 
玉米
做法：
玉米青椒弄好装盘
先炒玉米再放青椒，盐巴多一点舒服些。
孜然香菇/红烧孜然香菇😘无油无糖版✌️
😏不得不写出来的——
又一道无意间的美味😊
就在今天，一桌普普通通的午餐里，值得品尝😘
低脂纯素，简单快捷……
可圈可点💪
用料：
有机香菇 数朵
西红柿 1个
鹰嘴豆粉 2调羹
姜片、孜然粉、黄豆酱油、醋、水，各适量
做法：
如图，香菇提前洗干净泡发上，泡水留着，用刀在香菇正面横竖着斜划几刀，如下图，更容易入味；西红柿、姜等都准备好。
a图，锅里直接放入香菇和姜片，开小火两面煎出香味。b图，加水没过煎好的香菇开中火煮开。
c图，放入西红柿丁，西红柿这里要切碎，主要用它的酱色。d图，不要离开锅，到收干水份。
e图，然后倒入鹰嘴豆黄豆酱油醋加水调好的芡汁，开大火直到完全收干汤汁即可。
装盘后趁热撒上孜然粉，哇塞✌️香喷喷的，酸香软糯，太好吃了，色香味美，得到大家一致好评——试问能不跟着你一起吃素？😂
低脂纯素无油料理，就是如此简单，可以直接上桌，可以用来拌饭，可以继续切碎，调菜等等……可尽情发挥啦😂
补上这张😂看图➡️鹰嘴豆粉，碗里再加适量水，调汁就OK了。
🍅鸡蛋金针菇炒年糕
用料：
3个西红柿
1个鸡蛋
1小把金针菇
400克年糕
少许食用油
少许盐
少许糖
做法：
🍅开水烫一下（去皮），然后切小块，金针菇洗干净备用。
年糕开水烫一下，放入凉水备用。
热锅后，给少许油，倒入西红柿金针菇翻炒。
炒至变软。
然后加入鸡蛋继续翻炒2分钟左右。
再把年糕倒入继续翻炒几分钟，加点盐即可。
美味的🍅鸡蛋金针菇炒年糕出锅了。
香辣手撕鸡
家里正好有朋友送的自制辣椒面，适合拌手撕鸡😁
用料：
1只鸡
适量小葱
一大块生姜
1勺盐
适量生抽
适量耗油
若干根香菜
几滴芝麻油
适量花生油
几个干辣椒
适量辣椒面
做法：
蒸鸡一只洗干净，生姜切小片，葱打结，塞进鸡肚子里，把盐和少量生抽抹扁鸡全身，放进冰箱腌制一小时左右。
鸡开水上锅蒸30分钟左右，筷子轻易插进就可以了，放凉后把里面的生姜和葱结扔掉，把鸡撕成小片。
小碗里调好耗油生抽待用，锅里倒入少量花生油，把蒜末和干辣椒段放进去小火炸香，再倒入调料碗里拌匀，最后倒入手撕鸡里拌匀，放香菜、淋芝麻油和辣椒面拌匀即可！
芋泥蒸包馒头
用料：
3克酵母
100克牛奶
30克糖或糖粉
200克低筋面粉
做法：
满满的芋香，满屋飘香😍😍
蒸熟的芋块捣碎，加入适量玉米油和糖，小火慢炒即可
以上所有材料称好加入和面机
和到面圆滑即可，盖保鲜膜静候半个小时后可以做成形
做成形后放入蒸笼，锅中放热水，蒸笼放入锅中盖上盖子，静候十五分钟后开大火蒸二十分钟即可
满满的芋香，满屋飘香😍😍
满满的芋香，满屋飘香😍😍
酱香黄鱼豆腐
用料：
1条黄花鱼
10块豆腐
3片姜
1颗葱
1勺酱油
2克盐
3瓣蒜
1勺蚝油
2勺豆瓣酱
1勺料酒
1个八角
3粒花椒
2颗香菜
做法：
洗鱼，切葱姜蒜，方一半到洗净的鱼肚子里
豆腐洗净切块
锅内入油，两面微煎黄，加入开水，加入剩余葱姜蒜，加入蚝油，味极鲜，盐，豆瓣酱，料酒，八角花椒，熟三个钟后，加入豆腐，煮五分钟后加入香菜
煮一分钟收汁出锅
外酥里嫩的鸡米花，完胜KFC，好吃到舔手指😋
每次去汉堡店必点鸡米花，鸡米花配番茄酱怎么都吃不够。😂
喜欢吃的自己怎么能不会做！自己做的不仅干净还便宜，重点是想吃多少就炸多少！！一人来一盘。😂
自己炸的鸡米花配上自制的番茄酱，我简直是中华小当家。😂
自制番茄酱：http://www.xiachufang.com/recipe/104232046/
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
100克淀粉
100克面包糠
1勺料酒
2克盐
1勺酱油
半勺黑胡椒
3片姜
半勺蜂蜜
1勺耗油
2碗食用油
做法：
准备好所有的食材。把鸡胸肉洗干净，油脂去掉。
鸡胸肉切丁，放入胡椒粉，料酒，酱油，耗油，蜂蜜和姜腌制一个小时以上。
准备好鸡蛋液和淀粉和面包糠。面包糠没有，用普通面粉代替也可以。
将腌好的鸡胸肉丁裹一层淀粉，然后沾一下蛋液，最后裹上面包糠。
先裹完，再炸后期不会手忙脚乱。
锅中倒油，油热五六成热的时候，开始炸鸡米花。中小火炸两分钟。（不知道油行不行可以先放一个，有很多泡就可以了）
大火复炸半分钟。第一次炸是为了炸熟，复炸更酥。炸的时候一定要注意油，小点点，俺家的油就容易溢出来。😂
鸡米花配番茄酱，完美搭配！
黄油小饼干（简单版）
刚买的烤箱，是个最近痴迷于烘焙新手
用料：
80g黄油
200克低筋面粉
60克糖
20克鸡蛋
3g盐
做法：
嘿嘿😁捏成型才想起要照相，不好意思前面只能用文字表述，下次补上。
1，将100g黄油隔水软化。
2，常温下将60g糖加入软化好的黄油搅拌，打发黄油顺便融化糖（也可让他不完全融化，有点颗粒感味道口感也不错）。
3，将20g全蛋液加入搅匀。
4，加入面粉，因为黄油打发了，所以搅拌起来很容易。搅至大颗粒感，不一定很能团。不过还是可以捏成你喜欢的形状滴😁😚
点芝麻，刷蛋液
烤箱200°预热5分钟
烤15分钟。不过这个也得根据自己烤箱调整增减。要随时关注哦
边缘微黄就可以取出来了哦！
补一张被打发的黄油😁😜😝
立春了，一起做春饼咬春吧！
今天立春了，按节气来说这才是一年的开始，让我们一起来咬春吧！把春天吃到肚子里，一起迎接春暖花开！
用料：
500克面粉
3克食盐
家里有啥就用啥吧蔬菜丝
做法：
凉水和面，加3克盐！静制1小时！
把家里自己喜欢的菜都切成丝备用即可！
揉出小面团，压成小面饼！
小面饼刷油，撒面粉，重复一次，盖上另一个小面饼！重复动作，多个面饼叠到一起
擀成大薄饼，越薄越好！
一张平底锅烙制，不放油！
一张上锅蒸制，上汽后10分钟即可！
码菜，卷起，咬春！！！
美食如花
爱美之心人皆有之。一道又一道貌美如花的食物，能够让我们得到视觉和味觉的双重享受。行动起来，尽情享受生活，享受美食。
用料：
一颗爱美之心
适量各种食材
做法：
西红柿
奇异果＋火龙果
青瓜
香菜＋玉米＋上海青＋朝天椒
韭菜花＋红甜椒＋南瓜尖＋玉米
青瓜
芹菜＋圣女果
橙子
青瓜＋胡萝卜
味好美冬阴功火锅，真的味好美
有幸被味好美翻了牌，收到锅物底料四个口味和青柠风味辣椒调味汁，赶紧开动吧😋😋😋
用料：
一份味好美冬阴功风味锅味底料
600-700ml清水
60克椰浆
4大汤勺（可根据自己喜好增减）蕃茄丁(带汤汁)
少许(以各人口味为准）盐
1/3个柠檬
多只虾
适量生菜
适量肥牛片
一袋虾滑
多个蛋饺
根据自己喜好搭配添加火锅食材（鱼丸、肉丸等）
适量各种蘑菇
做法：
太美味，原谅我，光顾着吃，忘了拍步骤🤣🤣🤣就是大家平时涮火锅的步骤啦😋😉中国人应该都会的啦🤣
开吃😆
吃太多，吃撑了😜😜😜
水卤红花生
用料：
花生
盐
蚝油
花生油
做法：
花生浸泡3-4小时，放入锅中闷煮半小时左右，烧至水干，放入盐、蚝油、油。
自制甜酒酿（酸奶机版）
甜酒酿是我童年的味道。
相信很多8090九零后的朋友，童年的记忆中都有一幕在奶奶家午睡醒来，窗边有个叫卖甜酒酿的老爷爷的声音。
上周在家学习了自制甜酒凉，相当成功。在此分享下经验🤗
用料：
纯净水或过滤水
酒曲10g
350克糯米
做法：
1.糯米500克，用水浸泡8小时；2.放在锅里隔水蒸，大火将水烧开后，小火蒸20分钟；3.蒸好后拿盖子扣住乘米的碗一直到放凉，拿盖子盖住是为了不让上面的米在冷却过程中变硬（一定要彻底放凉，要不然无法发酵成功。）
发酵的容器最好要用烧开的水烫过，否则容易发酵失败。
准备一碗纯净水，或者是过滤水
1.把米放在手里，用水冲洗揉捏；2.放一层米铺一层就酒曲，直到容器即将满出来。
盖好盖子，放进酸奶机，放入之前记得将酸奶机进行清洗。
鲜上加鲜的松茸蛋羹
松茸一到就要尽快削去根部、冲洗、擦干水分、冷冻保存，可以大大延长保存时间。

某日在薄荷记录时发现松茸的营养价值……膳食纤维很高，各类无机盐也很丰富，随意炒个尖椒都好好吃 ⊙ω⊙

与嫩滑的蛋羹搭配，简单又美味✨

（今日偷懒步骤图不全……）
用料：
2个鸡蛋
2只松茸
200克水
1勺生抽
0.5勺香油
一小把葱花
做法：
就是这样……平时膳食纤维总是达不到推荐量，这天才只吃了早午饭就达标了……惊喜
鸡蛋打散，加入200g水，最好过下筛。
松茸纵向切片，留几片备用，其余切丁。
把松茸丁放入蛋液拌匀，盖上保鲜膜，水开后上锅蒸10分钟
再将松茸片放在蛋羹上蒸10分钟。
出锅后加入生抽、香油、葱花调味即可。
超级嫩滑的蒸蛋羹～还有松茸特殊的香气🥘（这个emoji还挺像的？？）
芝士蛋三明治
简单易上手，浓郁的芝士~ 自由发挥搭配
用料：
3个切片面包
适量团生菜
6片培根火腿
2个鸡蛋
2片芝士片
2个圣女果
适量黑胡椒
个人口味其他配料
做法：
准备材料
面包中间切开，放入平底锅，小火，中间放适量油，打一个鸡蛋，半熟时依次加入1片培根和1片芝士，最后盖上切下去的面包，压平，翻面，待两年金黄时，出锅。
同样方法再煎一片，按照煎过–未煎过–煎过的顺序，将3片面包摞在一起，中间按照口味加入剩下的培根，团生菜，圣女果等，最后撒上黑胡椒。
根据个人口味，加上番茄酱和自己喜欢的沙拉酱，当然啦，喜欢重口味的话，老干妈也是绝配，味道棒棒哒！
泡菜土豆鸡翅根
非常懒人的宿舍菜，食材都非常容易获得和保存。甜辣韩式口味，汤汁清爽，非常下饭喔❤️
只需要一个电饭煲就可以马上完成ʕ •ᴥ•ʔ
图片不好看是因为放冰箱前装小盒了才想起拍拍，总之是个非常随意的菜谱。
其实土豆和翅根在汤汁里泡一晚上会更好味😯
用料：
3个速冻鸡翅根
5个小土豆
1根葱
少许白糖
适量韩式泡菜
两大勺韩式辣酱
4只小番茄
一小把冻豌豆
少许日式甜料酒
做法：
化冻鸡翅根，洗净其他原料。土豆根据大小，可以对半切开。小番茄也对半切开。小葱切段。
鸡翅放入电饭煲，加热，煎出油后，加入小番茄、土豆块、豌豆、泡菜一同煮。
另取碗，加入辣酱、白糖，并加入甜料酒（或者少许雪碧）化开酱汁，倒入锅中。主要覆盖鸡翅根喔。可根据自己需求加入适量水。
选择煲汤之类的功能，煮至筷子能轻易戳开翅根、土豆就好啦。出锅前，放上葱段。
具体时间根据自己电饭煲功率来定，一般1个小时肯定好啦～
清炖鸡汤面
自家核桃园的散养土鸡，文火慢炖三小时，配上湖北花菇，制成的鸡汤鲜香爽口，营养纯正。
用料：
一只散养土鸡
10头湖北花菇
一根葱
10片姜
5棵油菜
100克挂念
一勺胡椒粉
适量盐
做法：
先清炖鸡汤，文火炖三小时后备用。
清水煮面，煮熟后盛入碗中，加入鸡汤即可。
辣盐焗鸡爪
世界杯期间，尝试过盐焗鸡翅、奥尔良鸡翅、盐焗鸡爪，直到遇上了它【辣味盐焗鸡爪】+啤酒，世界就开始改变了；谁也代替不了它，遇见了它，就会让你上瘾哦❤️
用料：
500g鸡爪
2包60g（注意用法）盐焗鸡粉
3片姜
1根葱
3个枙子
2个（按个人口味）辣椒
做法：
鸡爪洗净切好（可不切），加1个切好的辣椒搅拌，再分层加入1包盐焗鸡粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时，这时装好1升水也放入冰箱冷藏；
把水烧开，加入姜片和葱，倒入腌好的鸡爪，等水开，煮3分钟，捞出放入冷藏的冰水泡10分钟；同时，把栀子打碎、辣椒切好放到加好水锅里煮（水开煮2分钟），把隔好渣的水加入1包盐焗鸡粉煮开（喜欢淡点的可以用半包）；
捞出冰水泡好的鸡爪，放入调好的水里煮8分钟，捞出沥干；
装盘，用风扇吹凉，美味的鸡爪就完成了！
红糖糯米藕
最喜欢吃的糯米藕每次看见有卖，总是会买点儿，但是超市卖的糯米藕价格不但贵关键还不是很常见，有时候想吃的时候不一定就可以买得到，自从学会了糯米藕的做法，想什么吃就什么时候吃，超级软懦香甜可口，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
用料：
2节藕
适量糯米
适量红糖
适量红枣
适量糖
适量冰糖
适量葡萄干
适量红曲粉
做法：
1糯米清水浸泡3小时（这一步不可省略，浸泡糯米是为了能够防止藕熟糯米还生的现象)
2藕削去外皮，用刀斜着切开一点，切开的一部分不要扔，留着备用（购买藕时，尽量要选择体积大点的，胖点的，越性感越好，方便塞糯米）
3把泡好的糯米装进藕中，糯米如果不好塞进入的话，可借力于筷子的力量，这样塞起来就比较容易多了
4糯米藕做法很简单，但是塞米这个过程要有耐心，必须要把每个孔都全部塞上糯米，这样做出来的糯米才好吃
5糯米塞好之后把切掉的一端用牙签固定牢（这一步是为了让藕在煮的过程中防止糯米溢出来）剩下的藕按照同样的程序操作
6电饭煲放入适量的清水，红糖，红枣，葡萄干，冰糖，红曲粉熬开，大概炖一个半小时。炖的过程暂时不用管它，等着吃就行了
7观察藕熬到汤汁变的浓稠差不多快熬干的时候，注意经常观察别糊锅
8熬到这种汤汁变得很浓稠，颜色加深时，代表已经熬到位了，关火冷凉切块，撒上藕汁就可以开吃啦
9真的超级无敌巨好吃
减肥期泡椒酸菜牛肉面
艾玛，拍的好丑。本人一向不会拍图，但是面的味道真的好，酸辣口。健康为主，减肥营养还是要跟得上。碳水：荞麦面。膳食纤维：豆芽菜，金针菇，生菜。蛋白质：牛肉，鸡蛋。
用料：
适量酸菜
一份金龙鱼荞麦面条
三片姜
两根葱
一颗生菜
适量牛肉
两个鸡蛋
适量生抽
一个牛肉风味浓汤宝
半把金针菇
一把豆芽
四个泡椒
适量色拉油
做法：
所有食材准备好
酸菜用的这个，牛肉是卤好的牛腱子肉，带筋好吃。
忘记切大蒜了，倒油烧热，放生姜丝和泡椒段，酸菜炒香加水和浓汤宝一块，把牛肉也放进去。加入点生抽和盐。
水开，先把豆芽放进去焯水捞出，放入碗里打底。
焯生菜和金针菇捞出，把鸡蛋打进去，放金龙鱼荞麦面一小把，然后出锅前放葱末。
麻辣小龙虾
用料：
三十只左右小龙虾
一大把干辣椒
一大把花椒
半块姜
三分之一包火锅底料
一瓶啤酒
一个洋葱
一包豆瓣酱或香辣酱
两根大葱
两颗八角
五瓣蒜
做法：
我喜欢吃小龙虾去头。只留钳和虾尾。剥除后就开始剪开虾尾的硬壳把虾线挑出来。剪开其实也是好入味噢。全挑好了就开始洗洗洗拿着小牙刷一个个刷刷刷干净。这里就过去了一个小时。。。
锅放油。多油。多油。多加油。葱姜蒜切好爆香。加切好的洋葱。然后依次加入花椒、干辣椒、八角之类的香料。要是没有八角有别的其实也可以。随意点。没有也可以不放。然后加火锅底料炒出香味来。锅里冒着小泡泡的时候可以加你爱吃的菜。我没加是忘了切了。爱吃的菜随意加。但是要适量不要浪费食物。菜炒到半熟的时候再下小龙虾。加入香辣酱或是豆瓣酱都可以。我用的是香辣酱。翻炒。大概一两分钟后加啤酒。倒入啤酒后翻炒一下。啤酒倒进去要没过小龙虾。盖上锅盖大火。从始至终一直是大火。大概15分钟左右。开盖子。加入芹菜炒炒炒炒炒一直炒。看着汤不多了就盛出盘来。
OK！开动！拿出一次性小手套。没有请用自己的爪爪剥剥剥！吃吃吃吃吃！再开瓶啤酒🍺干杯🍻
九层芝麻酱红糖饼
用料：
150克面粉
20克麻酱
20克红糖
95克水
5克油
15克芝麻油
做法：
面粉加入水和油
混合均匀
因为面团比较粘，所以要多摔几下
然后放一旁边盖盖15分钟左右
抹酱材料混合均匀，根据各人口感可以调节
然后将案板先抹少许面粉，这样可以防粘
将布置才擀成长方片
尽量擀薄一点
抹上芝麻酱
然后用刮板切出四刀，不要切断
依次叠好
叠好后，按平
锅中放少许油，锅热后
放入饼坯
如果一面上色后，要再烙另一面
正反面都烙好后，就可以取出切片了
香菇面筋煲
我家老爷子爱吃。每次出去都要叫。我就尝试了下。
用料：
8朵香菇
10个面筋
1个冬笋
3-4勺海天蚝油
适量青菜
1勺白糖
做法：
冬笋洗干净。过水一遍后切片
香菇切片洗净。面筋泡软，
油热好倒入香菇。翻炒。
香菇炒到缩小倒入笋片继续翻炒。
倒入面筋。加一点点盐。继续翻炒
加入蚝油。和白砂糖。翻炒几下尝下味道。可以的话。盖上锅盖焖一会儿。中小火即可。比较干就加点水。再盖锅盖
另一边，烧水汆青菜。加入食用油和盐。
然后把烫好的菜铺在盆子上。
将面筋煲盛放在青菜上即可。
香喷喷蒸鱼
用料：
约300克一人分量新鲜鱼（海鱼）或鲩鱼腩
三根葱
小半个姜
三大勺李锦记蒸鱼酱油
一茶匙糖
一大勺油
5~6根香菜（选用）
大碟子，和铁的圆的很大那种长柄汤勺
做法：
先把鱼洗干净晾干，宝贝要是想吃整条的建议买海鱼比如大眼鸡，鲈鱼，桂花鱼。因为海鱼的骨头比较集中没有分刺。
要是河鱼推荐很大的那种鲩鱼腩。
准备葱，先横向切三段，然后竖向剖开（这样切两根）姜也是切长条的丝，大约手拿着一撮，（鱼越大这些配料需要越多。）
将剩下的一根葱先切三段，再竖向切细丝，香菜洗干净横向切三段，姜切小丝一小撮。 这些配料备用
在锅里放三分之一的水，用小碟子架起来一个蒸笼。拿出一个大一点的碟子，把步骤二准备的葱段和姜丝均匀平铺在碟子上，洗净的鱼放上面，合上锅盖，开火，水开后计时9分钟。用筷子搓穿鱼身肉最厚的部分要是感觉到硬的那证明还没熟要继续蒸一会，松软能插进去就已经熟了。
计时结束关火，把鱼连碟子拿出（小心烫哦，两边用毛巾裹着小手哦）香菜丝铺到鱼表面，把葱丝，姜丝（步骤3准备的）放入长柄汤勺内，再放入油一汤勺，蒸鱼酱油三四大勺，糖一小勺，把长柄汤勺连着配菜和酱油一起防到火上烤，烧到油沸开后整勺子淋至鱼表面，就可以吃啦！香喷喷热乎乎的蒸鱼！
暑期小点心
用心做美食
能让孩子吃上健康营养的食物是妈妈们最希望的心愿
用料：
酌情添加高粉
做法：
第三次尝试的成果
生酮青团(咸鸭蛋肉松馅)
生酮期间快手食品
用料：
馅料
2个咸蛋黄
50克肉松
半个(调味)咸蛋白
青团皮
40克杏仁粉
15克洋车前粉
150克青汁(抹茶汁)
保鲜膜
做法：
把所有面粉状食物加入碗中搅拌，分次加入青汁水，我用的抹茶，搅拌至可以揉成团，分成等量的份数
将肉松和蛋黄搅碎混合在一起，分成等量的份数揉搓成团，当馅备份用
将面皮按压成饼状，把馅包入其中，柔圆，用保鲜膜裹起来，放入锅中上气蒸15分钟即可
软糯的雪梨银耳红枣汤
娃可能在学校喝水少，回来有点咳，除了橙汁再熬点汤吧。
用料：
1个雪梨
1朵银耳
随意红枣
20克(可以不放，喜欢甜的可以多放)冰糖
做法：
鲜银耳一朵
把银耳撕成小朵，放一碗水，选电高压锅的米饭程序
红枣洗完，放入开水中煮2分钟，然后把枣捞出来冲洗一下
重新换水，把洗好的红枣煮开
把煮好的银耳倒入步骤4中煮15分钟
把雪梨例入步骤5中
小火继续煮45分钟，关火前加入冰糖，冰糖也可以不放
软糯的雪梨银耳红枣汤煮好了
糖葫芦
用料：
若干水果
冰糖
水
做法：
每个人儿时的记忆中一定都有一串糖葫芦吧
山楂，橘子，草莓，只要是自己喜欢的水果都可以
熬糖稀其实很简单，白糖加非常少量的水，中小火慢熬，期间绝对不能用筷子搅动也不能动锅，一动就容易翻沙。熬到快接近焦黄用筷子沾一点迅速放冷水里，试着咬一下筷子上的糖脆脆的不黏就是熬好了。关火迅速用水果在糖稀表面翻滚几圈，注意不要整个水果塞到糖稀里否则热度会把水果烫过。放在冷的锡纸膜上冷却，甜甜蜜蜜咯嘣脆。
姜葱炒蟹
我最喜歡吃海鮮，只可惜沒有口福，海鮮过敏，不过沒关系，吃过敏做不过敏，看着别人吃也是件幸福的事。姜葱炒蟹又称香汁炒蟹，是一道色香味俱全的名菜，属湘菜系。当然我做的比較家長味了哈
用料：
用量：六只食材：梭子蟹/皇帝蟹都可以
用量：姜切丝，葱斜切葱段，一小碗的量，多奌也可以食材：姜 葱
用量：2茶勺食材：美极鮮醬油
用量：1小碗食材：普通面粉
食材：油
做法：
洗干净蟹，掀开蟹盖，剪掉两边的蟹鰓，掰开大蟹鉗，用刀背稍微拍一拍蟹鉗，把蟹身从中间分开，再斩件。
粘粉，即把有切口的蟹块都粘粉，然后熱油炸八成熟
在另一炒锅，放一勺油，加入葱姜炒香，放入炸好的蟹块，大火炒，撒入两小勺美國极鮮醬油，拌匀蟹块，炒干炒香，出鍋享用。
饭店味儿的“地三鲜”
简单的操作，做出饭店的味道……(*^__^*)
用料：
半个茄子
1个大的土豆
1个青椒
2瓣蒜
适量盐
适量淀粉
2勺生抽
适量糖
1小勺蚝油
半小勺老抽
适量葱
做法：
茄子切滚刀块，在凉水中泡三分钟，然后控干水分，均匀撒上淀粉（少许淀粉，不要过多），以免油炸飞溅油滴。然后油热下锅炸熟。然后捞出控油备用
土豆也切滚刀块，下入热油炸熟。然后捞出控油备用
准备葱蒜，起油锅（少许油）倒入葱蒜，炒香加入一小勺蚝油，然后两勺生抽，半小勺老抽调色（不宜过多）加盐加糖适量，最后勾芡（提前准备水淀粉：1勺淀粉4勺凉水），汤汁粘稠即可。
关小火，放青椒、土豆、茄子翻炒均匀。即可出锅。
出锅喽……饭店的味道……
培根翅根肉卷
原方来自咻酱，感谢方主分享，稍做改动，做菜谱给自己记录一下。
用料：
2个翅根
多半块鸡胸肉
1个熟鸡蛋
适量生姜、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、黑胡椒碎
做法：
先将鸡胸肉剁碎，我用了多半块，加生姜沫、盐、黑胡椒粉、料酒顺一个方向搅拌，觉得干了添一点水搅拌顺滑。
从翅根细骨头处分离，不要把上面切断，然后剪成条状。
把分离成条状的肉翻到翅根根部。
腌制翅根30分钟，我用了奥尔良调料，没有可以撒盐胡椒粉腌制。
取培根五六片，视翅根大小决定，能够卷住的宽度就行。
将腌制好的鸡胸肉泥平铺在培根中间，呈长方形状，用勺子抹平，中间摆放一个熟鸡蛋，再把腌制好的翅根放在鸡蛋两边，并把翅根肉均匀包裹住鸡蛋。
上面再铺上剩下的鸡胸肉泥，最重要鸡蛋的部位要盖满。
卷起来，尽量卷紧一点，不紧也没关系，放冰箱冷藏一小时会紧实一点，拿出来再卷一卷就紧了。手残的亲卷好还是不要再动了比较保险😂
表面撒黑胡椒碎，入烤箱220度烤20分钟，翻面接着烤20分钟，再翻面烤到培根表面焦黄，个人觉烤的焦一点会更好吃。烤制时间得根据你翅根的大小来决定，尽量买小一点的翅根，否则卷起来很大不好卷，而且烤的时间会很长。
出炉从中间鸡蛋的部位切开，完美的切面，冒着热气顺着肉流下的汁水，还等什么开动吧，治愈系超满足的美食，一份足够全家享用，因为它真的很大，很多肉，很过瘾😂
一个人吃烤好就直接啃吧，大家一起吃就切片吧，当然你别切到最后骨头上，咯了你家刀别找我😂
芦荟酸奶黄瓜慕斯蛋糕
光明有个芦荟酸奶，有阵子经常买来喝，就是甜了点，这两天上海又热死了，做个小清新的慕斯蛋糕，心情也变得好起来了呢～
★请选库拉索芦荟或其它能食用的品种，详问度娘。不确定的话请勿随意尝试，对芦荟过敏、不适宜食用的小伙伴就别放了～
用料：
9块(100g多的样子)谷优玛丽亚消化饼干
3杯(375g)光明芦荟酸奶
25g(洗净去刺去皮，皮中有致敏成分)库拉索芦荟
15g(蛋糕体)+3g(镜面)吉利丁粉
1小勺白砂糖
125g+适量(买翠绿的成品有翡翠光感)黄瓜
50g黄油
做法：
消化饼用料理机打粉。
黄油隔水融化后与饼干粉拌匀，倒入6寸活底模，擀面杖套保鲜袋，捣平整，放冰箱保鲜冰着。
芦荟肉、黄瓜切丁，芦荟肉是下方透明的那个，不太明显 Orz 用料理机打成泥。
芦荟黄瓜泥沥去汁液(50ml)，与酸奶拌匀。喜欢甜一点的在这一步可以调味道了。
汁液加15g吉利丁粉隔水加热搅匀。
汁液与酸奶拌匀，倒入6寸活底模中，此时饼干底已经冻结实，不会漏的，冰箱冷冻1.5h。放保鲜的话时间翻倍。
再取适量黄瓜打泥沥汁，加一小勺白砂糖、3g吉利丁粉，隔水加热拌匀，倒入后冷冻20min。
★黄瓜皮要全部刮入一起打泥，保证色泽，沥出的汁液静置15min，弃去沉淀物。
热毛巾焐热四周脱模，也可用一锅烧点开水，倒出水后放入蛋糕模，盖盖子稍等片刻，脱模也很方便。
略加装饰即可，很清新喔～
【创意食谱】菠萝焗海鲜饭
菠萝的酸甜搭配芝士的香浓，蔬菜、肉类、海鲜则可以根据自己和家人的喜好随心选择，烹饪出专属口味的菠萝饭。
用料：
1个菠萝
100克米饭
2个鸡蛋
若干叉烧粒
若干芦笋粒
若干虾仁
15克芝士碎
20克橄榄油
适量盐
做法：
将菠萝从上部约1/3处切开，菠萝肉取出切成小丁备用。
将博世电磁灶开到9挡，平底锅里倒入橄榄油，待油温热后将叉烧肉和虾仁一起翻炒。
将鸡蛋打匀，倒入锅中和2一起翻炒。
将已蒸好的米饭加入锅中，撒一点盐，和鸡蛋、肉、虾仁一起翻炒均匀。
最后将菠萝丁和蔬菜粒倒入锅中一起炒熟，盛在挖空的菠萝里，上面均匀地撒上芝士碎。
将博世烤箱预热至220摄氏度，选择整幅烧烤加热10分钟即可。
糖醋排骨
用料：
一斤排骨
番茄酱
酱油
面粉
蒜
姜
香菜
做法：
排骨洗干净；下红酒.酱油.淀粉（面粉）都可以；搅拌；放半小时
下油锅炸；油锅一定要热炸至金黄；7分钟；：炸好出锅备用；锅里放油；姜.蒜.番茄酱.酱油清水：加入排骨翻炒收汁；放入香菜；
不会失败的黑米糕
街头贩卖的热气腾腾的黑米糕总是令人嘴馋，刚磨了点黑米粉，发现冰箱里还存着秋季晾晒的桂花，于是乎一道桂花黑米糕就诞生啦！房子参考自厨友：木亭子：
用料：
80克黑米粉
20克大米粉
20克糯米粉
2个洋鸡蛋
30克白砂糖
90克牛奶
10克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋黄、牛奶、植物油和所有的粉类。
搅拌均匀。蒸锅烧水烧开，蛋白加入柠檬汁，白砂糖打法至干性发泡。
将蛋白霜分次加入蛋白糊，按照做戚风蛋糕的手法翻拌均匀。撒点桂花，没有就不用啦，盖上保鲜膜。
中火蒸35分钟，焖5分钟，脱模。
切块食用啦，柔软绵糯。
葛粉燕麦糕（消灭葛粉、藕粉的独家配方）
家有老人和宝宝，经常研究做些健康点心，于是便有了这一款超级简单加超级美味的葛粉燕麦糕，独家奉献请笑纳。
用料：
50克葛粉
100克燕麦片
200水
一小把葡萄干
做法：
取葛粉50克
取燕麦片100克（快熟燕麦片、即食燕麦片均可）
将两者放入料理机，加水打成糊状，倒入容器（不粘盘最好，普通陶瓷碗也可以），撒上葡萄干。
冷水上锅，水开后再蒸20分钟即可。等稍微冷一些再脱模，整个燕麦糕会完整地掉出来。如需切块，请给刀子沾点水。
彩椒豆干炒鸡肉
用料：
一块豆干
一勺生抽
半个青椒
半个红椒
半块鸡肉
两瓣大蒜
做法：
豆干切条，辣椒切丝，大蒜切碎，鸡肉切丝，腌制
锅中加入适量的油，倒入彩椒和大蒜
继续倒入鸡丝，翻炒
最后加入豆干，加生抽，盐，鸡精调味
出锅
一人份清冰箱版番茄汤菜配火锅味的酱
要出门旅游了，冰箱里有些剩下的食材。一个人既想喝热汤，又想要麻辣火锅味道，但不想家里有火锅气味。小伙伴有纠结同一个问题（可能概率很小）的可以试试这个方法。
用料：
1大个西红柿
5克黄油
半个洋葱
几瓣蒜
一些剩下的白菜
一些剩下的萝卜
一些剩下的红薯
一些剩下的蟹棒
做法：
准备汤底材料。用了黄油，洋葱，蒜，番茄。黄油和洋葱蒜一起熬汤很香甜，可以中和番茄的酸味，没有的话用其他油也是可以的。
用黄油把蒜和洋葱炒变色，再加入番茄炒到软烂。
加大概500ml水开始煮汤。
加入自己有的食材，蟹棒，蔬菜，鸡蛋，我用了萝卜泡菜所以没有加盐，没有泡菜可以少加一点点盐，因为要喝汤。
煮到所有食材熟了就好了。
调酱料，火锅味的。 加了蒜，香菜，麻酱，香油，酱油，醋，豆豉酱，油辣椒，麻～～～～油～～～～（火锅味的主角）