xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虎皮吐司（最好吃的吐司）
为爱制造，不怕麻烦！
用料：
汤种
200克水
50克高筋面粉
巧克力部分
50克高筋面粉
20克可可粉
50克细砂糖
10克蜂蜜
10克玉米淀粉
140克牛奶
100克巧克力
40克黄油
2个蛋白
主面团
500克高筋面粉
20克蛋黄
6克盐
6克酵母
30克奶粉
140克淡奶油
50克细砂糖
40克黄油/玉米油
做法：
将汤种料搅拌均匀，锅中加水，小火加热，一直搅拌，粘稠成糊状时取出冷却，放进冰箱冷藏一个小时。
将巧克力馅中的高粉，淀粉，巧克力粉，糖粉搅拌均匀，加入牛奶再搅拌。
将黑巧克力和黄油隔水加热至融化
成液体后加入可可液，搅拌均匀
加入鸡蛋清，搅拌均匀
将巧克力液隔水加热
从液体变成非常粘稠的固体时取出
装入保鲜袋
擀平，冷却
放冰箱冷藏半小时
将主面团部分除面、盐、油、酵母外混合搅拌均匀
成光滑粘液
加面粉搅拌15分钟，加盐搅拌5分钟，加油搅拌5分钟，用温水化开的酵母液倒入搅拌5分钟。搅拌全程不能加盖，以利散热。
将面擀成薄片，放进冰箱冷藏一个小时。取出后擀成大片。
将巧克力片放在薄片上。
白面皮包起压边。
擀开，松驰十分钟。
再二二对折
擀开，松驰十分钟
第三次二二对折
擀开
分六大块
每一小块再分三块
每一小块再切成两条，切面朝上，松驰十分钟
编辫子
接头朝下，卷起放吐司盒
两盒完成，发酵至八分满。入烤箱180度，35分钟。
出炉。
漂亮吗？
每片都不同哦！
好吃又好看的虎皮吐司OK了！
咖喱花菜
微博搬运@作家向威的方子，学到一招。咖喱粉先炒过才不苦呦，低脂健身菜谱
用料：
适量花椰菜
适量咖喱粉
瓣蒜
适量盐
洋葱
做法：
(微博搬运@向威)洋葱切丁先入锅，少量油煸香，我还喜欢加切碎的朝天椒，特别香，这时候加咖喱粉，咖喱粉要炒过才不苦，然后加撕成小朵的花菜，放一些水（或者牛奶）焖。直到花菜熟透，加盐。也可以加点椰浆，味道绝妙。 ​​​
养生香蕉燕麦椰蓉布丁
这是一款非常健康又美味的养生布丁，香甜美味，减肥期可以用来代替早餐和下午茶，因为很有饱腹感……
做法非常简单，分享一下
用料：
80克燕麦
1根香蕉
100克牛奶
10克椰蓉
2个鸡蛋
15克白砂糖
做法：
准备食材，预热烤箱
香蕉切片，2/3捣泥，1/3留着备用
香蕉捣泥备用（铺碗底）
燕麦里加入牛奶和鸡蛋，搅拌成糊状，加入适量的白糖，建议不要加了
搅拌均匀备用
碗底铺上一层香蕉泥
撒上椰蓉
倒入燕麦糊，表面铺上香蕉片
放入预热的烤箱内，185度20分钟，烤箱温度自己掌握，每个品牌温度不一样哦，烤完撒上椰蓉就OK，香甜美味哦
酸酸甜甜的凉拌凉薯
炎炎夏日，最高兴的事情，就是能吃到一盘酸酸甜甜，开胃下饭的凉拌菜，做法简单，几分钟就能完成的凉拌菜。
用料：
190克凉薯
50克番茄沙司
做法：
原料：凉薯、番茄。
凉薯去皮洗净，切丝，可以切得细一些，也可以切得粗一些，装入盘中。
在凉薯丝上均匀地挤上番茄沙司，吃得时候拌匀即可。
凉薯是南方的一种农作物，既可以生吃也可以炒着吃。凉薯口感微甜，脆爽，配上酸酸甜甜的番茄沙司，是夏季消署、开胃的小凉菜。天热胃口不好的时候，给家人端上一盘酸酸甜甜的凉拌凉薯，驱走那炎热、燥人的夏日困扰。
奶油抹茶球-香酥不是我的错，关键要看怎么做。
今天想来说说我们的明星甜品
奶油抹茶球
它可不是徒有虚名的
上次展会我们就吧它带上了展台
许多人赞不绝口
香酥的奶油抹茶球
不仅好吃而且做法很简单
小编亲自尝试做过的
真心so easy
用料：
75克低筋面粉
1个鸡蛋
60克黄油
30克糖粉
5克抹茶粉
10克玉米淀粉
做法：
室温软化过的黄油放入搅拌盆。加入糖粉。没有糖粉的话用细一些的白砂糖也可以。搅拌均匀，呈现絮状。
打一颗鸡蛋，取蛋黄，放入刚才的黄油混合物中。搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
放入抹茶粉。
搅拌均匀。用手和成面团。
然后每10克的面团揉成一个小球。烤箱预热140度，烤制10分钟左右就可以了。注意不要把小球做太大，这样不容易烤熟哦~
成品出炉~
纯素海鲜浓汤
越煮味道越浓
用料：
1/4日式白洋葱
2干香菇
红味噌
酱油
味啉
醋
麻油
豆腐皮
莴笋，这里没有只能用生菜生菜
葱
海苔
番茄
苹果醋
做法：
香菇洗净浸泡，香菇水别倒掉
锅里入麻油炒出番茄红油后，炒香香菇+洋葱+葱，
倒入香菇水，并放入海苔和味噌和豆腐皮炖煮
煮开加入醋糖和酱油和生菜，烫熟菜即可关火
煎巴沙鱼配莎莎酱
巴沙鱼是一种非常便宜好吃的淡水鱼，普通的炸鱼太过油腻，这道煎巴沙鱼配莎莎酱，口味微酸，不油腻，鱼肉鲜嫩饱含汁水，青椒爽脆却没有生味儿，是一道非常简单省事的主菜。
用料：
一片巴沙鱼柳
一小头白洋葱
1个青椒
与青椒等量西红柿或圣女果
橄榄油
适量匈牙利红椒粉
适量黑胡椒碎
一小勺红酒醋
2粒大蒜
一小块黄油
适量盐
做法：
将洋葱，青椒，西红柿切丁，大蒜切沫
鱼柳非皮一面撒适量盐，黑胡椒碎，匈牙利红椒粉抹匀，腌制3-5分钟
平底锅放入黄油，等黄油颜色微棕后放入蒜末
蒜末微变色后，先下入洋葱，洋葱炒出香味后放入青椒，约3分钟后下入西红柿丁
等汁水收尽后倒入一小勺红酒醋，红酒醋蒸发后撒入适量盐调味，出锅
重新做锅，加入橄榄油，鱼柳皮一面朝下放入锅中，煎至鱼肉有一半颜色发白后，反面继续煎制大约3分钟，出锅
豆芽味噌汤
是时候减脂了。(≧∇≦)
用料：
一段白胡卜
3朵香菇
一小把豆芽
一块老豆腐
做法：
将豆芽，香菇片和萝卜片加水煮沸~转小火继续煮10分钟。

豆腐翻面剪去四角。
豆腐切小块。
放入豆腐块，煮5分钟。
调到小火放两勺赤味噌，不停搅拌，煮沸前关火即可。

盛出，开动。
（榛子）花生🥜·瘦手臂·又肥胖·花生酱夹心·酥（无器械纯手动😭）
看完琅琊榜那么久～突然想起的我靖王爷喜欢吃榛子酥～奈何先生喜欢花生🥜➕榛子太贵我不想买，临时改成了花生🥜酥哈哈哈哈哈哈😆
既然无器械就注定着可以减肥，作死技能永远不会丧失的我➕懒得洗多一个电动打蛋器……但是花生➕黄油嘛～也意味着肥胖哈哈哈哈哈哈🙃
就……开始吧～😆😆😆
PS：做法借鉴@101烘焙坊
        此用量可以平均做35个（每份20-24g）
用料：
141克花生（榛子）
300克低筋面粉
105克糖粉
2个鸡蛋
1个蛋黄
154克黄油（总统淡味黄油）
5克泡打粉
2克盐
3克或者：泡打粉
1.5克            小苏打
做法：
前一晚把花生酱放进冰格内冷冻至硬，忘记称克数而且也不圆滑，就是3/4勺的亚子～
称好🥜和适量芝麻放进烤箱150℃，15分钟至🥜酥脆可剥皮（也可购买现成的剥皮🥜省略这一步，我这是为了省钱直接用家里的🥜）
1. 🥜放进去烤的时候可以准备材料，先称重过筛低粉和泡打粉（也可以用泡打粉3克➕小苏打1.5克）  2.打好鸡蛋两个蛋黄一个（为了不浪费我把蛋清➕到两个鸡蛋里面了……应该没有什么影响～😄）
1. 准备盐、糖粉、黄油（放室温软化）  2.因为买的是淡味黄油所以➕盐，如果买的黄油是咸味的就不用➕
1.花生剥皮后切碎一点然后装入保鲜袋用擀面杖幹成粉末或者捣成粉末又或者用机子几秒钟把🥜搅成细腻的粉末🙂（来自机子不在身边的愤怒）  2.实在不想幹了有点颗粒也无所谓🙂  3.先生喜欢颗粒感所以一半碎颗粒一半粉末……吧   4.  留一点🥜碎或者粉末和黑芝麻一起备用～
弄完🥜之后黄油也软化的差不多，用蛋抽或者电动打蛋器打发黄油至发白并且顺滑状，蛋抽比较废手臂而且久一点，电动打蛋器中速一会就行了，后悔啊！🙃手动搅完觉得自己在天堂😇
分次加入蛋液并且每次都需要搅拌融合顺滑之后再加入下一次……🙄我又在天堂游荡了三圈～😵同上↑可以用电动打蛋器……
1. 加完蛋液后分次➕筛过的低粉➕筛过的泡打粉（或者低粉➕泡打粉➕小苏打）用刮刀轻柔的搅拌至无干粉  2.加完粉类之后加入主角🥜碎和粉末，动作轻柔的搅拌均匀即可
1. 用手抓取（没错……抓取……😄）20-24克的混合物揉成团团，摁扁之后包入前一晚晚冻成硬块的🥜酱块（冻硬是为了方便包～没冻也没关系，买的半固体花生酱所以不会流心……我以为会流心……）  2. 烤盘垫油纸有间隙的放上包好的🥜酥
1. 预热烤箱：180℃预热10分钟   2. 预热烤箱的时候可以给小团团们刷上蛋黄液并撒上黑芝麻和刚刚留出来的🥜碎或者粉末
预热好之后烤箱温度：175℃烤25-30分钟（具体看自己烤箱脾气🧐）
出炉啦！是谁的小可爱～😊  （因为是叠两层放所以后来又回炉分开烤了上下火175℃烤10分钟上色）
荷兰豆炒白玉菇
用料：
克白玉菇
蒜
蚝油
做法：
荷兰豆，白玉菇择好，洗净
荷兰豆，白玉菇焯水30秒左右
油热下蒜片，翻炒至出香味
放入荷兰豆，白玉菇，稍微翻炒，加入适量蚝油，一点点盐，即可出锅
北海道
方子为2个450g吐司盒的量
用料：
「中种」：
500克高粉
15克糖
250克（或者牛奶160克、淡奶油140克）牛奶
35克蛋白
3克酵母
10克黄油
「主面团」：
20克蛋白
60～75克（根据自己口味调整）糖
5克盐
3克酵母
5克黄油
做法：
除黄油外，所有中种材料放入主锅，30秒/速度3，混合
加入黄油，揉面键/2分钟
不需要出膜，揉匀就好
稍稍整形，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2～3倍（或者前一天晚上揉好中种，室温放置20分钟，放入冰箱冷藏发酵过夜）
这里做的是中种发酵至2～3倍大（如果是冷藏，不会发的这么大）
发酵后的中种面团撕小块，放入主锅
加入除黄油外的所有主面团材料，30秒/速度3/混合，揉面键/3分钟
加入黄油，揉面键/3分钟
将面团揉出膜，取出滚圆
分割成4等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面团，进行第一次擀卷，往上往下擀开（不要来回擀），翻面，从上往下卷起
4个面团都擀卷好后，盖上保鲜膜，醒20分钟
进行第二次擀卷，大概30～40cm，擀开后翻面，从上往下卷起，大概两圈半（图4）
两个一组
放入吐司盒
盖上盖子，在30度左右的温度下，发酵至8分满（平顶吐司）
预热烤箱180度，烤50分钟左右，根据自家烤箱调整
烤完后，放在网架上晾至手温，切片。如果需要保存起来，切完后密封冷冻（保鲜膜或保鲜袋），再拿出来吃的时候，放在烤盘上，喷水，180度复烤5分钟，外脆里软。
能量棒^燕麦坚果棒
妥妥的高能量，专为娃下午饱肚子准备的😂😂😂
用料：
1根熟透的香蕉
1个鸡蛋
1克盐
一勺蜂蜜
一勺腰果
一勺核桃
一勺松子
一勺蔓越莓干
一勺葡萄干
一勺蓝莓干
一勺南瓜子仁
一勺葵花籽仁
一勺熟杏仁
一勺熟芝麻
适量即食燕麦片
一勺耐烤巧克力豆
一小勺可可粉
做法：
香蕉压成泥，加入鸡蛋，盐，蜂蜜，搅拌均匀。
生的坚果切碎后稍微烤一下，150°几分钟的样子。



其余不需要烤的坚果和果干切碎。
所有坚果果干碎倒入香蕉泥中，加入巧克力豆和可可粉拌匀。最后用燕麦片调整干湿度。要有厚重感。
倒入烤盘，压实压平。

150°上下火，15--25分钟左右，按最后的薄厚成度掌握时间。
蒸毛豆
用料：
200g毛豆
二勺鸡油（猪油）
适量盐
少许糖
半勺剁椒
做法：
毛豆洗净放大碗里加鸡油，盐，糖，半碗水
把装毛豆的大碗放入烧开的蒸锅里蒸15分钟，蒸好后加上剁椒
下饭的土豆烧茄子
建议多蒸米饭，太下饭啦！
用料：
1个茄子
n个云南小土豆
1根小米辣
瓣蒜
勺生抽
勺蚝油
勺淀粉
克糖
克盐
做法：
今天犯懒没有一步一步拍照具体方法如下：1、土豆切块（忽略我没有的刀工），茄子切块裹淀粉 2、热油炸茄子，熟后盛出下土豆3、最重要一步调汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、2勺水搅拌备用 3、热锅热油倒入蒜末和小米辣，再倒入土豆翻炒4、将茄子倒入后再将调好的酱汁倒入锅内小火盖盖儿3分钟，土豆软为标准大火翻炒出锅
太好吃了，再来一碗饭
泰式炸素鱼饼
用料：
红咖喱
松珍素土魠魚排
素鸡肉浆
面包糠
红尖椒
芹菜
冰花梅酱
泰国辣椒酱
青柠檬
做法：
红尖椒洗干净，切成细粒待用
芹菜摘除叶片，切除根蒂，洗干净，切成细粒待用
素土魠魚排解冻后，用刀切成小块。然后与素鸡肉浆、面包糠拌和在一起，拌匀后，加少许步骤（1）红尖椒粒、红咖喱继续拌匀
用手捏合成一个个圆丸，大小约有45克左右，然后压成圆饼
圆盘抹少许油，放入步骤（4）圆饼，用保鲜膜包好，上笼蒸熟，取出后冷却待用
制作“泰式炸素鱼饼
蘸酱，用少许冰花梅酱、泰国辣椒酱、青柠檬汁调和成蘸酱，口味是小甜小酸小辣
起锅，锅内加入精制油，待油温升至4成热，放入步骤（5）冷却后圆饼微炸，约20秒左右迅速倒出，沥干油
另起锅，锅内倒入芹菜末煸香，然后放入微炸后的圆饼，用锅铲煸炒片刻，出锅用巾纸吸油后便可上桌，最后跟一碟步骤（6）的酱即可
糟菜鸡蛋肉丝汤面（家常版）
家常菜么，味道不一定最惊艳，但是最朴素的食材煮出来的是温暖的感动！                   如果有一天你无力前行，我愿意陪你一个温暖的午后。
用料：
4片白菜
2根葱
2个鸡蛋
半块鸡胸肉
适量糟菜
1份面条
1勺鱼露
适量盐
适量味精
适量猪骨汤
做法：
备料：白菜、鸡蛋、糟菜、葱、鸡肉、猪骨汤。
处理原材料：一阵手起刀落后，如图所示。
昨夜已备好猪骨汤。
首先，起锅烧油，把鸡蛋倒入锅中炒熟后取出备用，然后把鸡肉倒入锅中炒熟，依次加入白菜、糟菜、炒熟的鸡蛋、鱼露、味精、盐等翻炒均匀，加入猪骨汤，盖上锅盖。
把面条捞开后，倒入锅中，煮熟。
最后撒上葱花，完美ending！
最后成果如图，味道杠杠的！
青桔百香果饮
用料：
2个百香果
3个青桔
适量冰片糖
做法：
在广西买的黄金百香果，非常饱满，甜多酸少。
在超市买的冰片糖，当地人说是用来做糖水的。
冰片糖，保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜。因而是一种颇受人们乐用的甜味料。
用温水化开
把糖水加入百香果和青桔汁里，放冰箱冷藏。
咸蛋黄焗虾
咸蛋黄美食最近比较火！俺也来凑个热闹吧😂
昨天做完，朋友自己就吃了一大盘，边吃边说好香好好吃😋
用料：
          1袋味好美金沙咸蛋黄风味调味料
           1斤虾
           适量盐
            1小勺料酒（或白酒）
           1小汤勺淀粉
做法：
大虾（我选用的是罗氏虾）清洗处理干净，用葱姜、盐、白酒（料酒也可以）、少许淀粉抓匀，腌制15分钟
锅里放入比平时烧菜多一点的油，倒入大虾翻炒，炸至虾壳微微起皱盛出备用
准备好调料
倒入油锅中（之前炒虾剩下的油）
炒至起沫，倒入大虾，翻炒均匀即可
装盘！
好香！好好吃😋
石橄榄乌鸡汤
石橄榄是一味长在山上石缝里的草药，清冽回甘，芬芳怡人，清热润肺。在潮汕地区比较常见，可与各式肉类骨类熬制成汤。
用料：
半只乌鸡
100克石橄榄
少许盐
做法：
乌鸡洗干净
石橄榄清洗干净，多洗几遍直到没有沙泥，并用剪刀剪掉烂叶
放到砂锅和乌鸡一起煮
大火煮滚后转小火，熬90～120分钟
煮好后把草药捞起不要，加点盐，喜欢的也可以加点味精，就能喝了
凉拌杏鲍菇（体验晴雯撕扇版）
用料：
1个杏鲍菇
2勺醋
适量盐
适量白糖
适量凉拌酱油
适量芝麻香油
4片胡萝卜
做法：
杏鲍菇洗净，上锅大火蒸10分钟，关火等8分钟。胡萝卜切末备用；
撕成细长条（这个过程让我想起晴雯撕扇子的片段）放入小盆里，放盐、醋、糖、凉拌酱油、芝麻香油（糖、醋比例按个人口味调整）拌匀；
装盘，把胡萝卜末均匀撒在杏鲍菇上即可。
彩虹mini土司披萨
用料：
一只鸡蛋
两片土司
蓝莓酱
马苏里拉奶酪
洋葱
番茄
牛油果
香蕉
做法：
准备好食材，千岛酱没有用到。
一片土司，上面抹上蓝莓酱，铺上香蕉。尝过之后推荐一定要把香蕉铺满。
撒上马苏里拉。
第二片土司上场，中间部分切掉，放在第一片上，打一个鸡蛋进去。
铺上洋葱，牛油果，番茄。
撒上马苏里拉。
200度预热烤箱，放进去，上下管200度15分钟。
美味来了。味道太哇塞。
快手少油炒蟹粉
又到了吃蟹的季节，一顿没吃完，再蒸的话蛋白质容易硬，蟹肉就不嫩了，最好的选择大概就是拆了螃蟹做蟹粉，留着拌饭拌面都超级好味道，十分过瘾！

加水熬加淀粉的方子我自然是看不上的，蟹粉为啥要熬很久我也没想明白，又不是喝蟹汤🤷‍♀️于是按照自己的理解大火爆炒，五分钟完事，嗯，很香。

不爱葱姜蒜，所以姜磨成蓉，与蟹肉一起若隐若现的，有味道却无实物。

猪油也放的不多，所以需要快些吃完，没有油封很容易坏的，盐就略微多一点，一顿吃完的话1克足够。
用料：
2只（3两+）螃蟹
1勺黄酒
3勺姜蓉
2-3勺猪油
2-3勺醋
2克盐
做法：
1勺黄酒和3勺姜蓉都放到蟹肉里拌均匀。因为是快炒，材料一定都拿出来放手边，省得手忙脚乱。姜蓉会出水，所以放到蟹肉里减少溅油。
3勺猪油融化。
蟹肉下锅，保持大火，快速翻炒。用硅胶铲方便把锅刮干净。
等猪油变黄了，加醋，加盐，快速翻匀，关火。
装盒，盖上盖子放凉，以免表层蟹粉变干。
番茄土豆炖牛腩
长身体的小主👦爱吃牛肉但不爱吃番茄，但又喜欢吃番茄酱……这个营养很好的番茄土豆炖牛腩汤汁倒也很爱。
用料：
500克牛腩
3个土豆
半根胡萝卜
小半个洋葱
5、6片姜
适量葱
适量盐
3片、2个香叶、八角
适量料酒
适量生抽
少许冰糖
适量番茄酱
做法：
牛腩切块冷水里浸泡会儿去血水，后沥干。
配料调料👆
取一口锅冷水入牛腩，料酒、姜片、葱段、八角茴香，大火煮开。
焯水为了去血水去味。同时先把洋葱切碎。
试一下新做法：油锅里少许油，放入冰糖炒变色后倒入牛腩翻炒，加入切碎的洋葱末同炒。
这样煸炒出来的牛腩色泽更加金黄。加料酒（或红酒）再放入姜片蒜头，倒入一碗开水开煮（为了节约时间我用了高压锅压8-10分钟先把牛腩加速煮熟）。
同时将番茄切碎➕洋葱油里炒一下。
加入切大块的土豆、胡萝卜。然后倒入高压锅已煮熟牛腩同煮。
加少许盐适量生抽调味。
小火慢炖煮土豆酥软入味。

可再挤点番茄酱让色泽更加诱人。
洒点黑胡椒碎或罗勒碎，没有的话也切点香菜末。
来一碗盖浇饭足矣😋
营养又美味，直接舔盘😋。还可拌面。
葡式蛋挞（贴心10个量）
一直都是在家做，量也比较小，网上大多流传的是20个的量，经过自己的实践总结，现在发一个10个量的小配方~
         方子是2013年上传的了，后期有很多版本的改进和版本，感谢大家的支持和鼓励，我们一起互相学习，共同进步吧～
用料：
5g布丁粉
80g纯牛奶（纯的比较香）
90g淡奶油
5g炼乳
25g糖
1个（可以大一点）鸡蛋（全蛋）
3g低粉（没有布丁粉就把份量增加至6g）
粉类的加入只是为了支撑蛋挞形状更坚挺，怕麻烦的同学可以不放哦PS
做法：
牛奶，淡奶油，糖，炼乳小火加热至糖融化
离火筛入面粉和布丁粉，充分搅匀
离火放凉，将鸡蛋打散，慢慢加入奶液
充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒
装入事先解冻的挞皮中，8分满
220°上下火，15分钟。烤箱预热的时候温度可以适当调高，应为开炉的时候温度会下降，放入烤箱后讲温度调回就好啦~
如果你觉得不太上色的时候，最后1~2分钟你可以把火调成上火，立马就会出现可爱的小焦斑哦~
果蔬溶豆
宝妈最爱！果蔬溶豆适合给低龄的小宝宝作辅食，营养健康又方便哦~
用料：
2个蛋白
24克婴儿奶粉
12克玉米淀粉
60克草莓果泥（芒果、菠菜、酸奶）
适量柠檬汁
做法：
准备好所有原料
草莓果泥，加入奶粉、玉米淀粉拌匀备用。
搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁打至干性发泡（打蛋头提起有小尖角即可）。
将拌好的果肉泥过筛到蛋白中抄拌均匀（尽量快些，太慢容易导致蛋白消泡）。
搅拌成这个状态哦
将溶豆裱花嘴套装准备好剪口，溶豆糊装入裱花袋，进行裱花即可。
放入预热好的烤箱上下火100℃，60~70分钟就会看到美美哒溶豆啦~
蛋烤香菇 烤香菇蛋（千石阿拉丁烤箱版）
手残党的高颜值美味零失败菜？
这是我用千石做的第一道菜，也是做得最熟练的菜。哈哈哈哈，这次小小进行了改良。
用料：
6-8朵香菇
和香菇一样多个（1-2个）鹌鹑蛋（或鸡蛋）
一小块黄油
椒盐、黑胡椒、小红椒、辣椒粉等调味料
做法：
香菇洗净，用厨房用纸吸去水份，摘掉香菇根部，剪刀和手都可以，小心一点，尽量保持它原本的美貌，然后摆盘。
在每朵香菇里放点黄油，没有的话用橄榄油也可以。再打上鹌鹑蛋。鹌鹑蛋比较难打，壳比较厚。
因为鹌鹑蛋打太麻烦也没有鸡蛋好吃，后来我又做了一次用的两个鸡蛋，搅拌均匀，再灌进去也很好吃。然后撒上喜欢的调料，比如椒盐、小红椒、黑胡椒粉等等，喜欢啥放啥。
放入千石阿拉丁烤箱180度8-10分钟即可。
我这个是十分钟，就是香菇汁有点流出来了，可以调整为一个鸡蛋。
如果用的鹌鹑蛋就会有一个个蛋的形状更美丽啦！
芦笋土豆丝瓜浓汤
买了好多有机芦笋和丝瓜，可是夏天来了却不想动火和动油，不如喝汤。一切食材水煮，加万能牛奶，Done！
用料：
1-2个土豆
6根芦笋
300克牛奶
适量黑胡椒
适量盐
1/3根丝瓜
少量燕麦片
做法：
土豆去皮切块，芦笋切段，丝瓜切片。尽量切小方便搅拌。
煮水，加入少量盐。待水开后加入土豆块，煮15分钟左右至土豆绵软，捞出待用。
开水中继续放入切好的芦笋和丝瓜，3分钟即可捞出，防止煮老。
将土豆、丝瓜和芦笋加入搅拌机，倒入牛奶搅拌至完全融合。
倒入锅中小火加热至均匀受热，加入粗盐及黑胡椒粉。我最后加了少许燕麦片，就是一顿健康的完美午餐啦。
黄金培根薄底披萨
复制Mr.Pizza的黄金饼边，蜜地瓜蒸熟碾成泥炒制后与马苏里拉芝士碎组合成饼边，烤好后香甜如蜜，绝对是点睛之笔，可作为家庭保留款今后常做。
配方给出的面团量可以做一个9寸的薄底披萨。
披萨馅料不固定，可以替换成自己喜欢的料。但是馅料的脱水预处理一定要做。这样烤出的披萨才不会水水的。
用料：
#披萨🍕饼皮面团#
100克高筋面粉
50克低筋面粉
2克酵母
10克细砂糖
1.5克盐
90克水
10克橄榄油
#披萨🍕馅料#
80克培根
2个口蘑
各半个青、红椒
一小把青豆
一小把水果玉米粒
4粒黑橄榄
220克蒸熟炒好的红薯泥
160克马苏里拉芝士碎
适量披萨酱
适量橄榄油
做法：
和面。
用后油法把披萨饼皮原料揉成光滑细腻的面团，然后密封发酵至1.5倍大。
发酵的时候处理其余原料。
红薯洗净蒸熟去皮碾成薯泥，然后放在不粘锅里炒去部分水分，这时尝一下味道，如果不甜可以添加适量的糖进去一起炒均匀。我用的红薯很甜所以只是炒干即可。
培根切块。
其余原料切片或是切圈备用。
切好的原料预先脱水处理一下。这步必须有，或炒或烤。
我习惯放在锅里炒，不需要放油小火炒出水分就可以。
培根小火两面都煎变色。
口蘑片小火慢烘至上色汁水析出。
青红椒圈炒至微微变软。
青豆、水果玉米粒分别焯水后捞出沥干水分。
饼皮面团发酵好后取出轻揉按压排气，盖保鲜膜松弛15分钟。再擀成薄片，比9寸的披萨烤盘大整整一大圈儿。
烤盘上刷一层橄榄油，把擀好的饼皮平铺上去。然后用馕针（或叉子）在面皮上面扎眼。

预热烤箱到200度。
把炒好的红薯泥与部分马苏里拉芝士碎一起沿着饼皮边缘放一圈。
把饼皮外圈翻转过来包住红薯泥，然后压紧。在饼皮中间部分刷一层披萨酱，撒部分马苏里拉芝士味，码一层培根片，再撒上一些马苏里拉芝士碎。
把青红椒圈和青豆、水果玉米粒、黑橄榄粒撒均匀，最后再把余下的马苏里拉芝士碎都撒在最上面。
烤盘入烤箱，中层，200度烤20分钟左右，至表面芝士融化变色即可。
取出趁热享用美味吧。
豆面汤圆+糯米烙饼
云南特色小吃
用料：
红糖块
红豆沙
糯米面粉
豆面粉
做法：
红糖切小块，熬煮
揉面
烧开水，将面粉分成数份。包入红豆沙，揉圆，煮熟
倒入豆面粉，将煮熟的汤圆放入盘中翻滚，直到沾满豆面粉
最后撒上熬煮好的红糖汁
剩余的面粉包上红豆压平，可以烙几个
香香的糯米饼
糯米丸子
用料：
200克糯米
适量肉末
3勺生抽
2勺料酒
3勺蚝油
适量花生油
1小勺胡椒粉
半根切片胡萝卜
做法：
糯米提前浸泡3小时，控干水分

胡萝卜切片铺在盘底，可以防粘，又可以食用
把调料全部加入肉馅中顺时针搅打，腌制一会
取适量肉馅团成圆形滚上糯米，放进盘里
锅里加水，把肉丸放上蒸20分钟左右（根据肉丸大小适当延长或减少蒸的时间）
糯米变成这样就可以出锅了
可口的酸辣萝卜条
嘴馋又没什么胃口，吃酸辣萝卜最好了😊
用料：
1根(750克)萝卜
12克指天椒
3瓣蒜
100克醋
300克凉开水
约8克糖
15克(用于萝卜出水)6克(用于腌萝卜)盐
做法：
萝卜切条，切片也可以，注意不要切太厚，不易入味
加入15克盐，混均匀，静置半个小时左右，把萝卜的水腌出来，去除萝卜的苦涩味
等萝卜出水的期间准备配料，把蒜头切片
辣椒切颗粒
然后捣碎，这样辣椒更容易出味
半个小时后可以看到萝卜出了很多水
把萝卜的水分挤干
加入蒜片和辣椒
再加入醋、凉白开，接着加入糖
加盐
搅拌均匀后放入密封罐里，放进冰箱腌一天就可以吃啦
麻辣素鸡翅
用料：
一盘素鸡翅
五瓣大蒜
20粒左右花椒
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
1勺孜然粒
半勺盐
一勺芝麻
半勺白糖
做法：
素鸡翅泡软，控干水分。下油锅炸至两面金黄。我买的这种洗三次就软了，忘记拍步骤图
锅底留油，蒜末和花椒炸香
盐、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒下锅翻炒
下入炸好的素鸡翅，翻啊翻，把各种料拌匀，出锅～
紫甘蓝苹果🍎沙拉
紫甘蓝苹果🍎沙拉：

         这次做这道菜只是图个省事😊没想到出乎意料的是好吃😍

           因为早餐吃的太饱，到中午了老妈和我都还没有胃口吃饭😄又不能让老妈和我一起不吃午餐，想想做个简单低热量的午餐对付一下😊就做了这道紫甘蓝苹果🍎沙拉😜同时泡了两小碗原味燕麦片☺结果是出乎意料的清淡可口😄😄😄
用料：
适量紫甘蓝
一个苹果🍎
适量黄瓜丝
适量圣女果
1个柠檬
适量沙拉酱
做法：
        苹果削皮切丝，紫甘蓝切丝、   黄瓜切丝、圣女果切小块。
        将切丝的苹果放入淡盐水浸泡一会（我每次大约也就5分钟左右），捞出控干水分，再把切好的紫甘蓝放入泡过苹果🍎的淡盐水里三两分钟，洗过控干水分。
      
        控干水分的苹果丝和紫甘蓝丝、黄瓜丝、圣女果混合，把一个柠檬从中间切开，将汁挤入其中，拌入适合自己口味的沙拉酱😄一道省时省力、简单易做清淡爽口的蔬菜水果沙拉做好了😃
梭子蟹保存（熟冻篇）
这是CC结合顾客们的保存经验，综合之后，自己再做实验得出的方法。也希望大家多提建议。
梭子蟹保存的冷冻篇下次再做图分享。
用料：
若干只梭子蟹
做法：
       梭子蟹一定要在拿到的第一时间蒸熟，越早蒸越早锁鲜。我们海边，如果梭子蟹是早上买回家的，也是立刻做熟，中午再吃的。
      如果没空第一时间蒸熟，就1、尽早袋装了速冻    2、当天吃的可以尽早冷藏，但一定要加盖冰袋。
我实验的时候，是在冰箱冷藏格解冻了40分钟，再微波炉两分钟。但也有顾客试过，不用解冻直接微波炉三分钟。我觉得可行！
千万不能蒸！
做实验随手拎的蟹，居然肉肥膏黄，特别肥腻。
因为微波炉加热过，吃起来相比新鲜蒸的，多了点类似烤蟹味道。
夹饼京酱肉丝
宝贝儿子想吃京酱肉丝，菜场逛了一圈，没有薄饼卖，自己做夹饼吧，很好吃的样子
用料：
克里脊300
勺甜面酱100
勺料酒1
勺淀粉2
克白糖20
个蛋白1
克盐2
勺酱油1
克
做法：
大葱，黄瓜切丝
里脊肉切丝，我让卖肉的切的，懒。加定粉、盐、黄酒、一个蛋清
等待⌛️
面粉做成饼，这个不用多说了，爱下厨的都知道
炒好肉丝，起锅。重新油锅加甜面酱、蚝油、糖、醋，然后，肉丝重新放锅中翻炒，差不多就可以啦
摆放
想蒸馒头似得，10分钟就好了，发的不错
怎么样，胃口大开吧
鲜虾青菜鸡汤面
小宝8个月了，开始向美食届进军
用料：
3个虾
2棵小青菜
3手指粗宝宝面
一盒鸡汤
做法：
面掰碎，虾磨碎，青菜磨碎
鸡汤化开加水烧开，放入面，煮10min至软烂
加入虾泥，青菜泥，煮2min，搞定
糯米雪球包
细腻有弹性的糯米餐包，超级粉圆可爱~
用料：
225克高筋面粉
25克糯米粉
190克牛奶
3克盐
3克酵母
10克细砂糖
10克黄油
做法：
所有材料后油法揉至扩展。
收圆后，基础发酵2-2.5倍大。
排气分割成6份，滚圆后放在烤盘上。
最后发酵40分钟，表面筛一层糯米粉，放入烤箱中层，上下火180度18分钟。
家常土鲶鱼
用料：
1条鲶鱼
1个大蒜
10片姜
2根葱
3勺料酒
3勺蚝油
1克胡椒粉
2根香菜
适量香料
15g芡粉
5g鸡精
20g豆瓣酱
20g辣椒面
2g花椒粒
50g泡菜
50g化猪油
1个番茄
1根丝瓜
5g醋
适量生抽
适量老抽
5g白糖
15g泡辣椒
做法：
姜蒜切片，泡辣椒，豆瓣剁细备用，香料，花椒放到一起备用。
鱼粗加工后用料酒，盐，芡粉码味备用
将西红柿去皮，丝瓜去皮焯水备用
将菜籽油和化猪油混合烧至冒烟，加入泡菜，香料，姜蒜片炒香，转小火放入豆瓣酱，泡辣椒炒出香味后加入干辣椒粉，小火炒出颜色后加入糖，加水煮沸。
将鱼骨头和番茄入锅煮两分钟后倒入鱼肉，煮三分钟左右将丝瓜垫底起锅；撒上花椒粉和辣椒粉，锅中将油烧至冒烟淋在面上，撒上香菜即可。
奶油炖菜——白酱零失败的窍门
奶油炖菜其实最关键最有难度的就是奶油酱的制作，通常都是另外起锅放油炒面粉再下牛奶慢慢搅拌，可是经常会出现结块，分布不均之类的问题。
今天用这个方法就可以很好的避免这些，一开始就先放油炒个什么，比如洋葱之类的，等洋葱炒透再下面粉和洋葱一起炒熟炒均匀，这时候倒牛奶搅拌一下，均匀不结块的奶油酱就完成了。

食谱为4人以上家庭份，独食之类的请减量
アスパラ、ブロッコリーと鶏肉のクリームシチュー
转自：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11886242918.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1个洋葱
适量西兰花
适量花菜
12根芦笋
3枚鸡腿肉
适量盐、胡椒
50g低筋粉
6大匙橄榄油
1升牛奶
3片月桂叶
做法：
鸡腿肉切稍大块的一口大小，撒2小匙盐和胡椒粉拌好，腌一会儿
芦笋切5cm长条，花菜和西兰花都切便于入口的大小
洋葱切稍微大一点的片状
国内倒6大匙橄榄油，把洋葱放进去炒
炒至透明
倒入低筋粉
和洋葱混在一起均匀炒熟，炒大概2分钟以上
倒入牛奶，转中火搅拌，至其浓稠
放入鸡肉和月桂叶
期间动不动搅拌一下，熬15分钟
再加入花菜、西兰花、芦笋，按个人口味加盐和胡椒调味
熬8分钟，关火
全家份的奶油炖菜就做好了~
完全不会有结块的问题~
厦门蚵仔煎
蚵仔煎一定出锅趁热吃，牡蛎的鲜香，让我想起了久违的海边！
用料：
蒜蓉酱
牡蛎（不带壳）
茼蒿
鸡蛋
香葱
纯番薯粉
盐
鸡精
淀粉
料酒
番茄沙司
做法：
将纯番薯粉放水调匀
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟
再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状
加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味
将鸡蛋打散均匀的摊熟
放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可
红枣红糖馒头卷
记量
用料：
550克A低粉
100克A红糖
225克A水
1小勺A盐
1.5小勺A酵母
500克B低粉
50克B糖
225克B水
1小勺B盐
1.5小勺B酵母
做法：
A料揉三光，1发
B料揉三光，1发
整形好后的2发
二月二  炸年糕
民间流传"二月二，龙抬头；大仓满，小仓流"，象征着春回大地，万物复苏。它是从上古时期人们对土地的崇拜中产生、发展而来，在南、北地区形成了不同的节俗文化：南方为"社日"，北方为"龙抬头"节。把过年的年糕留一块这天吃，意味着步步登高。尤其是家中有属相为大龙的，这天要吃年糕。
用料：
年糕
甜酱
做法：
买来的甜面酱加水，加砂糖根据自己口味调味。
煮开浓稠适中关火晾凉即可。
开锅下年糕煮三分钟即可。
捞出控水。
平底锅少下年糕煎。
翻面至两面金黄。
侧面可以扶一下立起来。
出锅啦！
淋上自制甜酱，开吃吧！
外脆里糯！Yummy！
鱼香豆腐
下饭好吃！没了！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
用料：
1块卤水豆腐
1大勺水淀粉
1大勺泡椒（切碎）
1勺郫县豆瓣酱
4瓣（切末）蒜
3片（切末）姜
2根（切葱花）小葱
/【A组】
3勺醋
1/3茶匙盐
1大勺生抽
2.5勺糖
1大勺水
做法：
豆腐切片，吸干水分，下锅煎至两面金黄，豆腐先盛出锅备用。
锅内留底油，先把泡椒+郫县豆瓣炒出红油
再下蒜末和姜末爆香后，再放入豆腐，稍微翻炒一下。
倒入【A组】（提前搅匀）煮开，小心翻面使之更入味，中小火煮到快收汁，先加葱花再加水淀粉勾芡即可。
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。
超超超级简单的温泉蛋
真的超级简单
用料：
个鸡蛋
电饭煲
做法：
电饭煲里，加入5碗刚烧开的热水，一碗半凉水，然后用勺子轻轻放入鸡蛋，盖盖儿，保温模式12分钟，拿出来就可以吃了
快吃吧
蒜苔炒鱿鱼
用料：
鱿鱼
适量料酒
适量盐
片姜
瓣蒜
适量胡椒粉
克蒜薹
醋
适量鸡精
适量油
适量葱
做法：
第一步将油加热，放入蒜，葱，姜去味道。
放入鱿鱼翻炒片刻
加入蒜苔
加料酒，花椒，盐，醋，鸡精
酸甜新姜
用料：
数片姜
200ml白醋
4勺白糖
5克盐
做法：
挑较嫩的新姜，洗净备用
切片，厚薄自己把握
切好放盐腌制一个小时后再冲先掉
滤掉水份，加上米醋
加上白糖腌制4～5个小时左右
密封好放冰箱冷藏，夏天没胃口吃这个特别下饭
泰式咖喱鸡
从泰国买了很多咖喱粉，回来十天已经煮了三四次的咖喱鸡了，酱汁非常的浓香，简直是米饭杀手，如果买得到泰国进口咖喱粉味道最好，买不到也可以用爱必思咖喱块，实在不行也可以用超市卖的普通咖喱粉。
用料：
10个鸡翅
1个蛋清
2大勺咖喱粉
1大勺叉烧酱
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
做法：
鸡翅洗净。（鸡翅中口味最好，接下来翅根，最好鸡脯肉，不过泰式咖喱鸡用鸡脯肉最正宗）
切小块加入一个蛋清、一大勺泰式咖喱粉和一大勺叉烧酱。
搅拌均匀腌制半小时以上。
土豆和胡萝卜切丁，洋葱切条。
鸡翅下锅煎。
两三分钟后加入洋葱。再炒两分钟就装起来。
土豆丁和胡萝卜丁下锅煎然后加开水焖至熟烂。
加入鸡翅洋葱，一小撮盐，一些生抽和另外一大勺咖喱粉。
装在米饭里面，撒上黑芝麻就可以啦。
糖醋萝卜
头一次在亚超买了一个白萝卜，做的第一道有关萝卜的菜～
用料：
1根萝卜
适量白糖
适量白醋
适量盐
1个苹果
1个青柠
做法：
长条萝卜，清洗后打皮，切成方块。放入一个大容器中，加盐，用手将盐混合均匀，静止20分钟待萝卜中水分渗出一些。清水清洗萝卜块，放入一个大小合适的碗中。
加入半瓶白醋，很多白糖，加凉白开没过萝卜。冰箱冷藏后食用～
有条件的可以再加入苹果，挤一个青柠。苹果的甜脆，青柠的清新，让萝卜变得更爽口！苹果吃起来也很好！
海带胡萝卜排骨汤
清新爽口 颜色靓丽 嘻嘻 自夸下啦～
用料：
两根排骨
一根胡萝卜
适量 随喜好啦海带（我用的是海带结）
葱姜蒜花椒大料之类料酒白醋白糖盐调料
做法：
懒人嘛 不放步骤照片啦 嘻嘻～
海带结搓洗去黏液  
各食材处理干净后飞水 先素后荤 
排骨飞水后捞出去浮沫
排骨入锅加热开水
葱姜蒜大块大片进去 加糖料酒白醋适量
开锅大火至沸转小火炖半小时
入海带结胡萝卜再炖二十分钟

飘飘然撒盐还有嫩绿绿的小葱或蒜叶末
出锅！
哇咔咔 香喷喷 清爽爽miamia～
红烧黄鳝
用料：
300g黄鳝
喝汤用的瓷勺子一勺老抽
一匙，约三克盐
一勺白糖
适量料酒
少许胡椒粉
葱
姜
蒜头
一勺生抽
做法：
黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。
大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用
起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。
出锅之前洒上一些胡椒粉
美味可口哦
独家黑椒培根包菜炒意面
家里有什么就用什么了 很快手 个人认为很好吃 ～
 
关键是番茄意面什么的实在吃腻了 而且相对来说比较麻烦 这个既简单快手又好吃 喜欢美食又比较懒的童鞋可以试试～
用料：
适量 可不放干罗勒
适量 （吃多少煮多少）意面
2～4片（喜欢吃肉的多放点）培根
4分之一棵 切丝圆白菜
半个 白洋葱
适量黑椒碎
10克黄油
几滴橄榄油
一勺 适量生抽
一勺 适量酱油
适量盐
一小撮 提鲜糖
一瓣大蒜
做法：
煮意面 加几滴橄榄油 这样煮出来的面会很劲道哦～ 不要煮很烂！煮几分钟后用筷子夹断一根起来看一下 如果还有一条白芯就好了～
圆白菜切丝 洋葱切丝 培根切小片 大蒜切末
全部准备好以后面应该也差不多了 可以把面捞出来沥干水分用黄油炒一下 也可以不用炒 
锅烧热放黄油 小火把洋葱丝和蒜末爆香 放入圆白菜和培根翻炒几下 然后再放入意面 不要开大火 容易巴锅 放入少许糖 一至两勺生抽 一勺酱油 干罗勒和少许黑椒碎适量 最后放入盐适量出锅～
自制白巧克力
用料：
45克白巧克力
做法：
先把锅里放入一点水，然后烧开锅里的水，就把大到锅的盆放进去，调小火慢慢煮，边用勺子搅匀，变煮，过了6分钟左右就可以了
就变成可口美味的白巧克力酱，可以和饼干一起吃的
湘魂燃烧的辣味春饼
今天立春！自己动手吃个春饼（就是烙饼）哈哈哈大饼卷自己喜欢吃的鹅已！
用料：
140克面粉
90克开水
1只鸡蛋
适量牛肉
150g包菜
50g蘑菇
1只青椒
一小勺豆瓣酱
适量辣味黄豆酱
一小撮盐
15粒花椒
2个干辣椒
适量橄榄油
做法：
开水加入面粉，揉成团，室温醒面40分钟。
一个鸡蛋+半个蛋壳的水，摊成蛋饼再切成鸡蛋丝
牛肉切成条，加入蚝油（可以不加）生抽  黑胡椒  花雕酒  抓匀腌制20分钟
热火热油爆香花椒和干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油，加入青椒、蘑菇、包菜、牛肉炒熟备用
醒好的面团一个剂子50g，一面抹油
两个剂子叠在一起擀成饼，抹油为了烙饼之后方便撕开，可以一个一个烙，但是两张饼一起快，而且有一面会比较软，一面比较脆
小火烙饼，因为我擀饼皮两面都粘了一点油，所以锅内不用加油，自己调整油的用量，烙成金黄色反面
趁饼不注意，撕开变成两张，软的那一面抹辣味黄豆酱，再加入已经炒好的菜码
吃！因为在国外买不到豆芽，所以馅料炒的自己喜欢的，春饼卷一切，自己喜欢吃啥就卷啥！
香菇鸡肉粥
南方姑娘喜欢汤汤水水
在千里之外的岛国，
格外想念家里熬的粥

我感觉先炒过的鸡肉后面煮的时候还能保留味道
虽然颜色不太好看却很有味道

用土鸡做肯定更美味！
用料：
小半只鸡肉
适量白粥
一小把香菇
适量五香粉
适量生抽
适量蚝油
适量胡椒粉
适量姜
适量葱花
做法：
带骨头的鸡肉斩成小块，香菇切片，将除了葱花跟香菇之外的所有原料加入鸡肉里面腌20分钟。
腌好之后，放油，把腌好的鸡肉炒一下（如果担心有腥味的话加点料酒什么的）变色后加入泡好的香菇（新鲜香菇也是可以的）
把炒好的香菇鸡肉放入白粥里一起煮沸10分钟，最后加入盐，鸡精，葱花调味就可以啦！
英子奶奶的可乐饼
秋初，夏季的闷热在一场秋雨的到来变得不见踪影，凉爽的时候特别想吃热腾腾的油炸食品，前些日奶奶给家里买了牛肉，突然就想到了做一些可乐饼给亨亨尝尝。可乐饼是日本餐桌常见的料理，做法也比较简单。第一次看到可乐饼的做法就是在《积存时间的生活》这本书。头发花白的英子奶奶和修一爷爷，满面笑容的坐在自家门前的照片被印刷在书皮上，十分吸引人想要读读看。推荐语说“有家真好！送给父亲和母亲打气加油的一本书！让父母晚年生活更美好的枕边书”，呵～这本书第一次读时还没到三十岁，那时的我就已经很是向往这样的退休生活了。再次想读是因为想看看英子奶奶可乐饼的做法，偶然发现书被拍成了纪律片《人生果实》和续集，于是在看完纪律片后又一口气把书重新温读了一遍。看后，深深被治愈，也回忆起第一次读这本书的心情。影片中说“落叶生肥土，肥土丰香果，孜孜不倦，不紧不慢。”这就是爷爷和奶奶生活的写照，用心做着自己认定的事情，幸福而深情。

有了孩子以后再读的感受和几年前相比发生了不同的变化，也开始明白修一爷爷和英子奶奶为何如此坚定的选择过这样的生活。什么是可以留给后代的呢？是一个充满温情的房屋，是让父母不必多说，孩子们在日后就会主动归来的居所，是一块充满着自然生机的土地，以及栽种在这上面的有情作物。人会老去、离开，但是那些植物和土地却是可以永恒。修一爷爷和英子奶奶神仙般爱情也让人十分羡慕。看纪录片时，有一段是爷爷在前自顾走着，而奶奶在后面紧追，弹幕的小伙伴们非常不淡定地说“不喜欢这样大男子主义的爷爷”、“爷爷快拉住奶奶的手啊”，我看了莞尔一笑，这不就是当年的我，年轻喜欢武断的冲忙下结论，认为看到的就是真相。如果读过《积存时间的生活》这本书，就会知道，爷爷是那么深爱着奶奶，而奶奶对爷爷的细腻，又非常令人深刻感动。原书的作者在采访两位老人时说“修一和英子在家里的生活，你会以为他们好像两条平行的线，各做各的事情，但是每隔一段时间，这两条线就会交集在一起……”年轻时，奶奶帮助爷爷实现帆船的梦想，年老时，爷爷帮助奶奶实现有个自家菜园的梦想，你看，这样多好呀，两个人互相考虑着对方，就是相濡以沫最好的诠释吧。有些人会说日本人的老年生活太孤单了，和儿女联系不紧密，其实我觉得我们这一代甚至后代，都会逐渐经历这样的生活。随着经济的发展，社会福利不断完善，人的生活满足后，精神世界的成长，必然会回归到自我。在年轻的时候，要有“想过怎样的生活”强烈的主观意识，对生活保持热情、并且付诸行动，这样在退休时，将会把自己的主观意识与实践相统一，过上向往的生活。
用料：
2个土豆
适量面包糠
1个洋葱 
200克牛肉
1个鸡蛋
适量面粉
少量盐
适量胡椒粉
做法：
土豆蒸熟捣碎。
牛肉绞成肉粒状，放入锅内，加洋葱，盐，胡椒粉炒8成熟。

将炒好的牛肉与土豆泥混合，捏成饼状。
依次沾面粉，鸡蛋液，面包糠，放入油锅炸金黄出锅。
可以直接吃，或者挤点喜欢的酱料。
鸡肉披萨
用料：
300克馒头自发面粉
半个洋葱
3勺番茄酱
30克黑胡椒粉
20克孜然粉
若干红绿椒
若干绿豌豆
2克黑芝麻
1小根鸡肉火腿
做法：
1.将配料炒半成熟，孜然和黑胡椒出头。
2.将发好的面饼刷上番茄酱。
3.将炒好的配料铺在番茄酱上。
4.烤箱230度预热五分钟。
5.将铺好配料的面饼，放入烤箱，230度烤十分钟。
下饭菜之“清蒸墨鱼蛋”
我们住东海边的人夏天里早餐爱喝粥，粥类最佳搭配就是“墨鱼蛋”了！不知道小伙伴们会不会喜欢，我们当地人都是很爱的！
用料：
适量墨鱼蛋
适量生姜
少许黄酒
少许白糖
适量盐
做法：
原生墨鱼蛋/墨鱼膏（这个是新鲜未经腌制的，大部分市场上是腌制过的）清洗工作是体力活，墨鱼蛋夹杂着内脏，都有很多的薄膜包裹，还有墨汁，所以耐心点认真清洗嗷！分别把墨鱼蛋/墨鱼膏分离出来。
墨鱼膏打底铺在碗里，墨鱼蛋叠加在墨鱼膏上，码好生姜片，加入黄酒、盐和白糖。
热水隔水蒸约15～20分钟即可！
自制醋海带（醋昆布）
醋海带这个配方是在百度找到了，本来是想在淘宝网上买那些即食的。但是现在怀孕了，怕那什么食品添加剂什么的。所以觉得还是自己动手做，健康安全。然后就做了一道营养又安全的孕妇零食来和喜欢吃海带的厨友分享一下。
用料：
50克干海带
1-2勺米醋
少许（可自行添加）盐
1-2勺砂糖
做法：
1.先把干海带泡发，可加入少许盐和醋。（干海带尽量选取海带裙边，因为裙边的比较有嚼劲，爽脆。）
2.泡发好的海带切成一根手指或两跟手指长宽。
3.锅里放入水（盖过海带即可），放入切好的海带条过熟。取出放入凉白开水里过凉（此步骤是让海带可以有嚼劲，脆一些）。
4.锅里放入少量水，加入米醋、盐、砂糖，放入已过凉的海带，大火搅拌收汁，尽量收干些。
5.收汁后装入盘子即可食用，吃剩下的海带可以放入小瓶子里，放入冰箱保存。由于未添加任何防腐剂，请尽快吃掉。
快手菜肉粒炒凉薯
小时候，妈妈每年都会种植凉薯，经常挖来生吃，清脆香甜又爽口，怎么都吃不腻。
现在老公也爱吃它，但凉薯性寒，脾胃虚弱的人不宜多生吃，放点肉粒炒一炒，也同样好吃哦。
用料：
适量油+盐
适量生抽
适量鸡精
半个凉薯
两个青椒
适量猪肉（带一点点肥肉）
做法：
准备所需材料。
切好待用
锅中烧热，放适量油，下肉粒煸炒。
肉粒煸炒的差不多了下入青椒继续煸炒。
最后倒入凉薯翻炒一会，加入盐，生抽，味精调味。
出锅啦。
白菜汆丸子
用料：
适量小白菜
适量肉馅
适量料酒
少许盐
一个鸡蛋
做法：
肉馅里放入适量的盐，鸡精料酒腌制五分钟
腌制好的肉馅里再放入适量的面粉和一个蛋清，然后用筷子向一个方向搅拌，多搅一会儿，给肉馅上劲
搅拌好的肉馅，用手揉成一个个的小圆球
白菜切细丝
肉丸要冷水下锅，水开两次之后放入盐和白菜丝，可以上桌了
山药鸡汤
脾胃虚弱的人可以早上多吃山药健脾 

山药：
性甘，平。归脾、肺、肾经。
功效：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
用料：
适量山药
适量土鸡
适量枸杞
适量红枣
适量党参
适量北芪
做法：
鸡飞水备用

准备好食材
倒入碗中隔水蒸一个半小时
调味出锅
简单好吃蚝油煎豆腐
用料：
块豆腐
勺生抽
勺蚝油
老抽
克白糖
根葱
克盐
做法：
平底锅放油放入豆腐块
小火煎，不要勤翻偶尔晃晃锅不粘锅就行
煎好一面再翻面，两面都煎好放生抽蚝油糖葱丝，老抽一点点加水煮五分钟
大火收汁，觉得不够咸的放点盐就可以出锅啦！
花椰菜菠萝饭
菠萝是去吃云南菜的时候带回来的，在饭店点了一份菠萝饭，饭是甜甜的血糯米饭，菠萝只掏了一点点最中间的部分，剩下的菠萝肉都在菠萝壳上。果断打包回来，自己把菠萝肉削下来，炒了一顿丰盛的菠萝饭，哈哈，管饱。
用料：
半个菠萝
4个鸡蛋
1根香葱
两根香肠
一小朵花椰菜
两勺蒸鱼豉油
一小勺盐
适量油
1勺鱼露
做法：
先把菠萝肉用小刀取出，切小丁。
热锅冷油，这里油量要稍微大一点。
鸡蛋加盐打散
将蛋液倒入锅内
炒制蛋液凝固，盛出备用。
将花椰菜倒入锅中，小火炒制断生，盛出备用。
锅内如果油不多了，就再加入一些食用油，放入葱花炒香，到葱花微微发黄。
放入小香肠，小火炒出油。
加入两勺蒸鱼豉油，小火烹出香味。
将米饭和一小部分菠萝倒入锅内翻炒
米饭炒散后，将将炒好的鸡蛋和花椰菜倒入锅内翻炒均匀
加入一大勺鱼露翻炒
最后加入一勺鱼露，翻炒均匀，关火。
将米饭盛入菠萝壳内，将剩余的菠萝肉摆在菠萝饭上面
来吧，又是一顿让你长三斤的家常饭菜
人参鸽子汤
冬季又到啦，别忘了给爱的人来份温暖牌的鸽子汤，鲜甜美味，你值得拥有！
用料：
1只鲜鸽子
3小条
鲜人参
6粒麦冬
适量枸杞
三颗去核红枣
三勺客家黄酒
一小汤匙
盐
做法：
将所有材料准备好，洗干净备用，准备好炖锅，将水烧温。
加入适量的生姜，先煮出姜味，再加入人参、红枣、枸杞、麦冬、鸽子、黄酒等材料，小火慢炖两个小时！
炖好加入适量的盐，然后就能喝上美味的鸽子汤啦，是不是很简单呢！对了，不要问我怎么没放油，我煲肉类的汤从不放油的，喜欢油大的亲也可以适当加点！
水煮鱼🐟
家有一宝特别爱吃鱼，又不能做得太重口，不是清蒸就是水煮，这次写下水煮鱼。
用料：
一条鱼（以太阳鱼为例）
两瓣蒜头
一根香菜
少许（可以下可不下）葱
少许盐
少许（给宝宝吃尽量少放，大人吃可以稍根据口味下）耗油
适量（婴儿吃坚持少油）油
做法：
鱼，挑选活鱼。杀鱼，掏掉内脏，洗干净。鱼背上切几刀。
热锅下油，油烧热，下蒜头，葱爆香。
把鱼放里面锅里稍微煎下，加水，下盐，耗油，焖六分钟。（鱼比较大煮鱼时间相对加长）鱼焖五分钟后开盖下香菜。鱼眼睛凸出变白就可以出锅了，不可以煮太过，太过肉就变老了。
装盘，上锅！宝宝已经迫不及待了。😍😍
减脂餐：鸡肉三明治
早餐吃这个，有肉有菜，营养丰富，饱腹感强
用料：
1个鸡蛋
1片生菜
适量沙拉酱
1根黄瓜
4片面包
做法：
鸡胸肉我是前一天晚上腌好的，早上直接煎，其他材料切片，然后和面包一层层码起来，用保鲜膜包好，然后切开再吃，或者可以直接吃
糖醋里脊肉
酸酸甜甜很美味哦～
用料：
一块里脊肉
少许盐
少许胡椒粉
少许料酒
适量生粉
糖醋汁：
5勺清水
4勺番茄酱
3勺糖
2勺醋
1勺淀粉
少许克葱花
少许芝麻
做法：
里脊肉切条加一个蛋清，少许盐料酒胡椒粉腌制15分钟，加少许生粉裹均匀
不粘锅倒适量油烧热，肉放下去炸至金黄色捞出
金黄色
锅里留底油，糖醋汁提前调好倒进去
把炸好得肉放进去翻炒均匀就可以啦
撒少许葱花芝麻就OK啦～
美味
好吃～
试试吧
鲜蔬猪肉意大利面
用料：
1份意大利面
1/2个洋葱
少量盐
少量色拉油
适量猪肉
1/4段胡萝卜
1/2个青辣椒
1/2个红辣椒
少量黑胡椒
少量酱油
少量淀粉
少量水
两瓣大蒜
做法：
意大利面加入少量盐，根据包装要求放入沸水中煮熟，大约是8分钟左右。煮熟沥干水分备用。
热锅中放入色拉油，接着放入大蒜➕猪肉条➕胡萝卜➕洋葱➕青辣椒➕红辣椒炒熟，放盐➕酱油➕鸡精➕淀粉➕水拌成意面酱，最后放入意面稍微炒一下即可装盘。
韩式裱花蛋糕之改良版奶油霜
淡奶油不易造型 翻糖口感差  奶油霜是折中的最佳选择啦 
玩烘焙几年的时间 很少发帖 准备勤快点 和你们分享起来
下面的配方是我根据意式奶油霜改良的方子 
用奶油奶酪代替一部分的黄油 用炼乳代替一部分的白糖  
口味不会太腻 奶香味十足
用料：
220g（切1cm见方小块充分软化）无盐黄油
90g（45g与蛋白混合 45g与水混合）白砂糖
30g水
3个蛋白
20g炼乳
80g（室温软化）奶油奶酪
适量香草精
做法：
将3个蛋白放入无油无水的打发盆内，低速打发至起泡浓稠状态加入二分之一白糖（此步骤总共需要45g白糖），继续打发，慢慢蛋白就会产生纹路。提起打蛋头，有软软的尖时加入剩下的白糖，继续打发纹路越来越清晰，提起打蛋器会有弯弯的小尖（湿性发泡状态）即可。
将30g水和45g白糖大火加热至121度，如果没有温度计，目测糖水变浓稠起泡。
当糖水温度达到121度时，倒入打发好的蛋白中，高速打发，降温至手温，放置待用
将软化的黄油和奶酪混合均匀，打发顺滑
将黄油奶酪糊和炼乳，加入到蛋白中混匀，一开始的状态如图颗粒状
持续打发几分钟，成如图顺滑细腻状态，加入几滴香草精搅打均匀，我们的奶油霜就制作好了。
辅食—可爱 卡通 红枣山药蒸糕
宝10M+，对食物接受度不错，这款红枣山药蒸糕简单易操作，口感好，山药红枣特别适合这个季节进补，又能保证营养。卡通造型很可爱，大小又适合宝宝抓捏，吸引宝宝注意力锻炼自主进食。
用料：
1个鸡蛋
5颗左右红枣
一小根山药
做法：
准备材料：山药去皮，清洗红枣（小月龄宝宝可以考虑红枣去皮）
准备道具：因为量不大，我用的绞肉杯。卡通模具是之前买的棒棒糖硅胶模具，试用了下居然极好用。
红枣去核，用剪刀剪成小块即可
一个鸡蛋（小月龄宝宝可以只用蛋黄，如无蛋白过敏也可以直接整蛋）
山药切小块，放入搅拌杯中。
开始搅拌，我用的九阳榨汁机，没有档位，直接开打，我用时2分钟左右，需要观察，这一步很重要，一定要搅拌（打发）到位，不到位就不会蓬松像水样，过头了就又硬了。
这就是搅拌到打发的状态，从高度可以看出蓬松增高了许多。
搅拌到位的状态，可以看到成型的纹路。
因为模具较小，我用了裱画袋挤入，没有裱画袋的可以用个保鲜袋，或者直接用勺子倒入抹平。
这是挤完的状态，稍微震几下排气。（为啥这张图片模具颜色变了，明明绿色的😓）
覆保鲜膜入锅，冷水上锅，大火18-20分钟，关火闷3分钟左右。因为模具是平的，我稍微用牙签顶高了些保鲜膜的高度。
出锅，硅胶模具好在极易脱模，这是刚拿出来就自动回缩可脱模了。
脱模轻松搞定
一盘8个，我宝可以一次性搞定。
没有模具的可以直接拿个容器，我这是多的放在一个玻璃小碗，也很容易脱模。
切成手指条，一样给宝宝拿着吃。蓬松，口感香甜。好次好次，大人自己整一份小资下午茶也是不错的选择呢～
韭菜馅饼
终于找到了小时候爱吃的韭菜饼的味道
用料：
1斤韭菜
2个鸡蛋
1 碗虾皮
1勺五香粉
半勺（馅料）盐
2勺油
3杯（装米的量杯）面粉
8克酵母
2克盐
1大勺辣椒酱
做法：
将面粉 酵母 盐混匀，加温水揉成团，不需要揉太久。
揉均匀即可，放温暖处发酵1小时
分成12个挤子，擀圆
韭菜切细
加了炒鸡蛋（忘了拍） 韭菜 虾皮 辣椒酱 五香粉 油 盐，搅拌均匀
包包子的手法包好馅料，拍扁，再次醒发20分钟就可以开始煎啦。放入平底锅，倒入少于油，煎至两面金黄，待所有饼煎好后再把所有饼放入锅内，加入小半碗水，再焖一会，待水烧干即可出炉。
完成啦
焖当中
米酒自制
小时候很喜欢吃姑妈给我做的米酒，到现在还没有忘记，我记得那个时候是用的酒曲，一颗颗的，一颗可以做几斤糯米呢，我买的是安琪酒曲，8克一袋装。
  现在我想做给我的孩子们吃，自己试着做了几次，除了酒曲不同，味道差不多，自己做得也很成功，特意把他记录下来分享一下，其实很简单。
用料：
500克糯米
适量凉白开
4克安琪甜酒曲
做法：
糯米一斤，洗干净泡几个小时，隔水蒸熟。
蒸熟的米饭把它盛到洗菜的无油框子里，再用凉白开把米饭冲散。一粒一粒的，不沾在一起就好，
糯米饭不烫手就可以了，我直接用饭勺子在糯米饭上扒。
我用的是这个安琪甜酒曲。
把冲好的糯米饭倒入无油的容器中，撒上酒曲。1斤糯米，4克酒曲，不要一次性的撒进去，留一点后面用。
用饭勺拌匀，再压实。
用剩下的酒曲撒在面上，再撒一点凉白开。或者纯净水，最后中间挖一个洞。
用保鲜膜包起来，盖上盖子，外面包上厚衣服，或者棉被，帮助快速发酵。一般夏天两天就差不多了，
哇，超级好吃！是不是很简单^O^
一次发酵手揉配方              黑全麦咖啡吐司
分享一个特别好揉的配方，这次我同时手揉两份，也轻轻松松揉出手套膜。手揉如果用厨师机的配方，会非常粘，新手会崩溃，我在适合手揉的情况下，最大程度增加持水量来保证面包的松软，这样手揉起来也很快乐

配方说明：

黑麦粉：黑麦筋度低，蒸馒头100%黑麦没问题，但吐司对筋度有要求，不建议100%黑麦，难揉又难吃，黑麦主要是以提供更多营养素和纤维来让肠道更健康达到减肥目的
但过多的粗纤维对胃不友好，粗细搭配更好

高筋粉：选成分表上蛋白质含量14g左右的，更适合做吐司，新良的黑麦粉还不错
性价比很高。

咖啡粉：可无，主要是上色和增加风味

白糖：上色和帮助发酵，不放或者减量得换低糖酵母，否则可能影响发酵。

食盐：控制发酵速度，强化面筋，让面包更有弹性。

鸡蛋：蛋清增加面包筋性，蛋黄有天然乳化剂的作用，用全蛋的面包体积更大更柔软。

黄油：可以让面团延展性更好，面包组织更好，较长时间保持面包水份

以下是450g吐司盒的1个的配方
用料：
配方1 
100g新良黑金版黑全麦粉
170g新良日式吐司粉
5g速溶咖啡粉
20g奶粉
15g糖
2g盐
1个（约53g）鸡蛋
126g水
3g酵母
15g黄油
配方2
80g新良黑金版黑全麦粉
190g新良日式吐司粉
5g速溶咖啡粉
1个（约53g）鸡蛋
2g盐
15g糖
146g牛奶
15g黄油
做法：
将黑麦粉、吐司粉、速溶咖啡粉、奶粉、盐、糖混合搅拌均匀。
打入一个大鸡蛋，约53g
多次少量加入水，让面粉均匀吸收水分，不同面粉吸水性不同，需预留一点水做调整
搅拌成絮状，就可以下手揉面了，揉匀就行
此时面筋未形成，有点粘手没关系，静置一段时间，让面团先形成粗膜，再揉就轻松了
盖上保鲜膜放冰箱冷藏，2-72小时内有时间都可以拿出来制作，可以说非常自由了
从冰箱拿出来后粗糙但是不粘手，用摔打折叠法整理下就成了光滑面团。
一点点凉水化开酵母成膏状加入面团
加酵母后，像搓衣服一样将酵母均匀揉进面团，再配合摔打法，让面团出筋。一边摔一边看剧也是没问题的💻
再加入黄油，充分揉匀之后再继续摔打，很快就可以出手套膜了，记得左右手换着摔，这样两边手臂才能瘦的均匀。
轻松揉出两个手套膜，没有手套膜也没关系，综合掂量，避免手揉时间长面团发酵
将面团均匀分成三份，如果有拼接，整形成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10分钟后按压排气，擀长然后卷起来，继续松弛10分钟，不要硬擀。
10分钟后，再擀到比筷子长一点，卷起来
放在吐司盒里盖上保鲜膜，烤箱36度左右发酵到七八分满，约90-120分钟，天气热的话室温发酵更好。
吐司盒带盖180度40分钟，不带盖记得盖锡箔纸175度40分钟，务必要预热到准确温度再烤，否则温度不够吐司内部没烤熟就会塌
这个是牛奶配方的，感受松软和拉丝
这个是水和奶粉配方的，奶香会更浓郁一些，二选一即可，但不要串着用。
鸡蛋牛油果三明治
紫薯乳酪三明治
蒜苔炒肉
每天分享一点点，记录着碎片的过往。
用料：
5根蒜苔
少许盐
少量无极酱油
1勺嫩肉粉
5克油
3个干辣椒
1/2勺料酒
做法：
蒜苔切段
加嫩肉粉，酱油和料酒。
搅拌均匀，待入锅。
加热油和辣椒。
放入猪肉翻炒两下
加入蒜苔。
肉全变白了加入盐巴鸡精起锅。
入盘。
老北京炸酱
肉丁炸酱我很拿手，一直想编个菜谱，总是没赶上把步骤拍片，就这么一拖再拖。前几天应好友要求不得不写写，没有过程照片，以后再补吧，好在方法十分简单，只看文字也OK。
        好吃的炸酱是稠稠的，油汪汪的，有好多的肉丁，吃面条，抹馒头，小葱蘸酱那都是极好的😋。
用料：
适量（要舍得放肉）去皮五花肉丁
1/3-1/2袋六必居干黄酱
1袋天源甜面酱
适量花生油（橄榄油豆油no）
适量葱末
适量姜末
干红辣椒
做法：
干黄酱加温水用勺子卸开，稀稠程度是外面摊煎饼的那个面糊的样子，或者更稠一些，然后把甜面酱剪开倒入混合均匀。
锅烧热油，根据肉的肥瘦程度决定油量，肉肥油就别太多，反之肉瘦就多些油。炝葱花姜末干红辣椒（别把辣椒炸糊），出香味就放肉丁翻炒。
肉丁变色后倒入酱，小火不停地翻炒（以免巴锅），觉得越来越干就加一点水，大约翻炒20-30分钟，油汪汪的感觉酱出油了就可以出锅了（此图油稍多了点，第一张比较标准）。干黄酱很咸，不用再放盐了。
就是这样不停和以免巴锅。
减肥也能吃的甜品❗️❗️全麦红枣司康
夏天到了再不减肥就晚啦
水煮菜和鸡胸肉吃腻了吗❓
好吃且饱腹感超强的全麦红枣司康分享给大家
简单好做 满满红枣的香气
用料：
100g全麦面粉
20克低筋面粉
40克牛奶
2克盐
5g克糖
3克泡打粉
1个鸡蛋
5颗红枣
做法：
如图
如图
外皮酥酥脆脆 还有红枣的味道 好吃极了
芋丸
芋丸属于一种特色小吃，咸香加上芋香，让人难于忘怀。
用料：
芋头
肉碎
香菇
虾米
盐，胡椒粉，味精
地瓜粉
做法：
芋头洗干净后剥皮切丝备用。
香菇泡水切碎油爆炒，备用。
切好的芋丝加入肉碎，虾米碎，炒好的香菇碎，再加入适量的盐，味精，胡椒粉和地瓜粉，再加一点点水，然后捣拌均匀
捣拌好就是这样子。
捣拌好的芋丝捏成团放到蒸锅上
捏成团好的芋丸放里锅里猛火蒸12分钟。
蒸熟的芋丸可以直接食也可以切半煎或者是炸着吃，味道都不错。