xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超快手海参捞饭
家庭版快手海参捞饭，不需要太多调料，做法又简单
用料：
碗米饭1
只海参1
干贝10粒（随意）
鲜香菇2朵
鸡从菇一些
芦笋尖4根
鲜虾4只
鲍鱼调味汁料一勺
生抽一勺
淀粉适量
做法：
备好所有食材，海参，干贝清洗干净，香菇切小花，鲜虾去壳去虾线。
冷水下锅下姜片，水开加入一点点食用盐和几滴油，下香菇焯水，香菇一分钟后，我偷懒，直接下了芦笋尖大概烫1分钟，捞起过凉水，备用。
再来，热锅下油，加入姜丝，蒜，炒出香味，下干贝翻炒。
再加入鲜虾，鲍鱼汁和生抽翻炒，➕水煮开蒙盖煮5分钟。
5分钟后，把菌菇，海参放入锅中煮2分钟。
最后勾芡，语言表达不好，请多包涵。
码盘。开吃。个人文字表达不够，这道菜是很简单快手的，我也是在工作的细碎时间把工作餐做了。
黑芝麻椒盐馅的制作
家庭黑芝麻馅的制作方法
用料：
200克熟面粉
5克花椒粉
170克芝麻
130克玉米油
100克糖
10克盐
做法：
1普通面粉用小火炒4分钟
2芝麻，花椒粉，盐放一起小火炒4分钟，要不停翻炒
3糖油备用
1将炒好的面粉，芝麻用料理机打成粉状
2与糖和油混合
加适量的水合成黑芝麻椒盐馅
清淡虾丸汤
用料：
300克虾仁
2根香菜
1个蛋清
1克盐
2勺白胡椒粉
2勺料酒
3勺淀粉
1勺芝麻油
做法：
虾仁去虾线剁成泥，加入适量料酒，白胡椒粉，一个蛋清，淀粉分三次放搅拌上劲
起锅放清水，煮到锅边起泡泡就可以陆续放入丸子，煮熟后，捞出迅速放入冷水中，为的是使虾丸Q弹
取一大碗，碗中放入香菜，少许白胡椒粉，少许芝麻香油，待用
再重新起锅做水，烧开放入虾丸，煮片刻捞出虾丸放入步骤3的大碗中，最后将锅中的汤浇到大碗中即可（需要多少汤浇多少）
酱焖嘎牙子
用料：
香其酱
嘎牙子鱼
猪油
葱
姜
香菜
做法：
锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅
藜麦牛油果色拉
清爽的午餐
用料：
半个牛油果
少许黑胡椒
两勺藜麦
少许橄榄油
干蔬菜
半只个芒果
做法：
藜麦鹰嘴豆生菜芒果
烤花蛤大虾
想做烤花蛤好久啦，看了大家的菜谱，自己加了点菜，烧烤汁太棒了，调出了不错的酱料，没有高汤，机智地买了一小盒肥羊肉，加了肉汤烤，好鲜美！
用料：
500g花蛤
300g虾
200g肥羊肉
200g豆芽
两个青椒
一个胡萝卜
一个姜
若干蒜头
白醋
海天烧烤汁
老干妈
橄榄油
酱油
做法：
用白醋、酱油、姜、烧烤汁腌制花蛤和虾，半小时左右
烧烤汁+蒜末+老干妈+少许橄榄油调成酱汁，加入青椒和胡萝卜切片，拌匀。
将肥羊肉烫至七分熟捞出，留下汤底。
烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，讲豆芽，花蛤，虾混合摆上烤盘，再淋上烧烤汁和少许橄榄油，入烤箱180度20分钟。
取出烤盘，稍作搅拌，加入拌好的青椒和胡萝卜，以及焯过水的肥羊肉，并淋上适量肉汤。入烤箱再烤15分钟。
开吃啦！
宝宝辅食—翡翠肉松菜饭
青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能满足宝宝身体日常所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。
用料：
青菜50g
大米150g
橄榄油1匙
肉松适量
胡萝卜1片
做法：
大米淘洗干净，倒入适量水
加入橄榄油，搅拌均匀，放入电饭煲按下煮饭键开始煮米饭
将青菜剥成一片片的，充分洗净
切成青菜碎末备用（我懒，用的料理机）
米饭快煮熟时加入青菜碎末
搅拌均匀，继续焖煮至米饭煮好。
取一片胡萝卜片用模具压出花形。
放入微波炉中火30秒，将其叮熟
取一个模具或者碗，四壁薄薄的涂抹少许油
将打熟的胡萝卜铺在底部中心处。
盛一些米饭装入容器内压平
再铺薄薄一层肉松，将肉松压实
再铺上一层米饭，直到容器被填平，将米饭压紧实。依次类推直到填满容器。
将容器倒扣在盘子里
打开看一下。完美~
用手轻轻压着成功脱模~肉松菜饭就做好了。
成品图~
糟拌粉干
红糟的狂热爱好者再度上线🙄️红糟和粉干都是大虎纠的特产，当然很配啦～在店里吃到的，觉得好吃好做，于是在家做一个😂
用料：
300克粉干
2汤匙红糟
2汤匙生抽
3茶匙糖
1茶匙盐
1根葱
做法：
粉干沸水下锅煮到没有硬芯。
热锅冷油加入红糟炒匀，加入生抽、盐和糖。
倒入粉干拌匀。
撒上葱花开吃！
麻辣香锅（火锅底料版）
特殊时期很久不出门，今天傍晚去超市囤菜临时起意准备把快过期的火锅底料做个麻辣香锅！结果很香！菜和饭全部吃光光！
用料：
切段，4小段葱
3片姜
1小包芝麻
1头半蒜
四分之一包火锅底料
2只鸡腿
9只虾
1根黄瓜
10片冬瓜
4个香菇
4片包菜
4根菜心
2小枝菜花
8片五花肉
每种少量鱼豆腐、蟹棒、脆皮肠、鱼丸
一丢丢干辣椒、香叶、八角
一大把香菜
半个柿子椒
2根芹菜
做法：
素菜处理方法：分别洗干净后分类放置。蔬菜类，易熟的，撕好或者切好备用。不易熟的，如冬瓜切片后焯水；香菇切块后焯水，去嘌呤；黄瓜切滚刀块；菜花切小颗；芹菜切段，切粗丝。不易熟初步处理后备用。
肉类处理方法：1.冷冻制品如鱼豆腐、蟹棒、脆皮肠、鱼丸水冲洗干净，鱼豆腐沿对角线切开备用，蟹棒去掉塑料薄膜切段，脆皮肠打花刀，鱼丸小可以不用处理。2.五花肉切成厚片备用；虾去头、去虾线后开背，倒花雕酒、淀粉、胡椒粉腌制，抓一抓；鸡腿肉去骨，却成条状，稍微粗一些，倒花雕酒、淀粉、胡椒粉抓一抓，加点底盐。肉类处理好备用。
佐料处理方法：1.火锅底料切1/4块，然后改刀成小块，方便下锅后融化。2.蒜🧄准备1-2头，多一点会更香，剥皮后备用；大葱切段，四五小段就行；八角1-2小瓣，不要多；香叶半片；干辣椒2-3个，这些料全部放在一个碗里备用。
下锅：1.先下油，将素菜里不易熟的部分先下锅炒断生，其实过油即可，盛出备用。2.若油不多，继续加一点油，烧热，放入五花肉，煸香，煸出猪油，盛出五花肉。3.下一碗佐料（非火锅底料），反复煸炒，出香味后放入1/4火锅底料，小火炒至底料融化，出香味。切勿大火，否则容易糊锅。4.放入鸡肉、虾炒，大火至断生，加入五花肉，炒匀后加入鱼丸冷冻系列，炒均后加入过油的素菜，继续翻炒。炒匀后，加入易熟的蔬菜叶一类的（香菜留几根，其它切段跟蔬菜叶一起放入）。5翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、白糖、香油适量，翻炒均匀出锅！6.撒上香菜段和黑芝麻！完工！
哈哈哈！老公拍出来的！
鲜虾花甲粉丝煲
用料：
1斤花甲
只虾
把粉丝
随意牛肉丸
1把金针菇
6瓣蒜
2个小米辣
4片姜
克葱花
2勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
半勺白胡椒粉
1勺蒸鱼豉油
做法：
花蛤和虾洗净备用，去除泥沙，喜欢去虾线的可以把虾线去掉
切葱姜蒜小米辣备用，蒜一定要多放
热锅冷油放入姜、一半蒜、小米辣熬制蒜油，倒入配料中的调料调制料汁
锅底抹油防止糊锅，金针菇洗净铺底
第二层放入泡好的粉丝，加一匙料汁入味，上面再铺虾和牛肉丸
最上面铺花蛤，倒入全部的料汁，加水没过花蛤，大火开过后中小火煮，10—15分钟关火。出锅前尝尝味道，按口味调入盐。
出锅～
豆腐肉末煲
用料：
卤水豆腐
猪肉碎
酱油、生抽
盐
味精
八角
香叶
干辣椒
香油
做法：
肉碎加入香油、少许生抽腌制十五分钟
豆腐切大块，锅内放清水没过豆腐即可
再加入八角、香叶、干辣椒大火煮开
开锅后用勺子将肉末一勺一勺摇入锅内
加入酱油、盐小火慢炖15分钟
起过前加入味精
香酥小黄花鱼
对于像我一样不太会做鱼的朋友来说，煎鱼，炸鱼是最不错的选择！简单还能解馋！偶尔偷腥一下😋
用料：
15条小黄花鱼
根五香粉
片姜粉
勺料酒
克盐
淀粉
椒盐
做法：
小黄花去头，去内脏，鱼鳍，鱼鳞，洗净加入五香粉，姜粉，盐，料酒抓匀腌制半小时以上！
腌好的鱼加入干淀粉抓匀！
炸过鱼的油不能再炸其他东西，比较腥，所以我一般用平底锅，多放一点油，属于半煎半炸状态，这样可以少浪费一些油！全程小火慢炸
炸至金黄焦脆捞出！
小火慢炸，不需要在复炸了！香酥可口！撒上椒盐更美味！
【6-7个月辅食】南瓜米糊
1岁以上宝宝可以增加黑芝麻酱等配料。
用料：
30g婴儿米粉
50g南瓜
做法：
南瓜洗净去皮蒸熟，冷却后压成泥备用
宝宝米粉用开水冲成糊
放入南瓜泥搅拌均匀即可
💯早餐志®️高颜值🔆渐变色粉红蕾丝蛋卷
网红超美的蕾丝蛋卷
学习了一下
是真的操作蛮简单的
喜欢💕
用料：
1个鸡蛋
40克牛奶
50克低筋粉
10克糖粉
适量甜菜根粉
做法：
【食材】
鸡蛋1个、牛奶40g、低筋粉50g、糖粉10g、甜菜根粉按照自己喜好調就好

【做法】
1⃣️鸡蛋➕牛奶➕糖粉，混合均匀；

2⃣️过筛低筋粉加入混合液，搅拌均匀，面糊也可以过筛一下；

3⃣️面糊分成3份，其中两份加入量多量少不一样的甜菜根粉，调成喜欢的颜色；


4⃣️分别倒入裱花袋；

5⃣️从黄色-浅粉色-粉红色，依次画圈挤入，可以看图示噢❗️
6⃣️用平铲能敲起来就可以了，反面也过一下就可以了；
7⃣️趁软卷起来；

8⃣️如果还想脆一些，入烤箱150度5-10分钟。
操作画圈忘记拍照了
灵魂画手上线，
还好只是需要我画圈圈⭕️就可以。
柠香带鱼
用料：
400g（2条）#主要食材：
400g(2条约10块）带鱼
1/2个柠檬
#腌料：
10g白酒
2g盐
2片姜片
#炸制：
10g面粉
#烧制：
5个朝天椒
2g姜片
15g生抽
2g盐
10g白糖
1g白胡椒粉
150g水
2g淀粉+2g水水淀粉
做法：
带鱼清洗干净，斩段，入白酒、盐、姜片，腌制15分钟。
将带鱼段多余的水分擦拭干净，蘸面粉，拿出时轻拍掉多余面粉，保留薄薄一层即可。
油温七成热，即将冒烟时放入带鱼，中火炸制大约10分钟，注意一面炸焦再翻另一面。
调制酱汁：生抽、盐、白糖、白胡椒粉、水混合均匀。
热油爆香姜片和朝天椒段。
倒入带鱼和酱汁。
柠檬切片，入锅。
中小火烧至汤汁变少，倒入水淀粉，使汤汁浓稠。
装盘，淋上汤汁。
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酥煎小黄鱼
外酥里嫩，佐粥下饭都非常对味~
用料：
小黄花鱼8条
料酒1勺
生抽1勺
盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
面粉1汤匙
淀粉1勺
做法：
小黄花鱼去掉去内脏清洗干净
加入盐
料酒
生抽
白胡椒粉
抓匀，腌制30分钟，中途翻身一次
腌制好，加入面粉淀粉
抓匀，使每一条鱼都均匀的包裹上面糊。
锅中放少许油烧热，下入挂好糊的黄花鱼。
用中小火煎至双面金黄。
取出吸走多余油份即可~
成品图~
三步搞定土豆沙拉
因为想吃必胜客的那个土豆沙拉了，最近疫情出门还得戴口罩啥的，所以自己做，其实以前吃了好吃的时候就已经试过，不过那时候还没开始分享菜谱，今天再做一次拍个照记录下，虽然材料不全~
用料：
1个土豆
2勺吧沙拉酱
一点点，奶香味酸奶或牛奶
一点点，配色用胡萝卜
一点点，配色+点点酸甜味儿去皮西红柿
一点点，配色+点点芒香味儿芒果
一点点，口感蛋黄
一小段，口感山药
做法：
准备一颗土豆，一小节山药，一起开水煮熟，煮到筷子戳进去就穿透的程度。然后凉水里津凉，去皮，放碗里。配料切成小颗粒备用
戴上手套，把刚刚放碗里的土豆山药按成泥（两种口感：1.按到十分稀泥，做好后冰淇淋口感，2.按到五分稀泥，有很多土豆颗粒，做好后沙拉口感），然后加入那些配料，可以按自己喜好酌情添加，反正水果啥的吃不死的味道不奇葩的混一混都没啥问题~上次我加的火腿肠胡萝卜，这次就加了芒果西红柿，下次可能放草莓也不一定~
加入酸奶或牛奶一层，挤上大约两勺的沙拉酱的量，我用的是丘比的土豆沙拉酱，今天没放蛋黄，有的可以放一下，口感有一些差别。放好后，搅拌一下，就可以吃啦~
成品~是不是特别简单方便又好吃的小吃一个~😁😁😁
酸辣牛肉
这应该算是小白也可以零失败做出来的硬菜了吧。也是洛阳那边的食物，不过我在那边饭馆吃的味道要复杂很多，而且蒜味也比较明显。这道菜谱也算是家庭版吧，跟在当地吃的还是有出入的，不过香味醇厚，牛肉很入味。这个也是参考了另一个小姐姐的做法。
用料：
200克卤牛肉
1根大葱
2勺辣椒面
2勺白醋
1勺生抽
1勺芝麻酱
3瓣蒜
适量花椒粉
2个小米辣
适量盐
做法：
大蒜切片，一整根大葱斜切片，两个小米辣切碎备用。这个牌子的辣椒面不辣，不吃辣的话可以用这种。
卤牛肉切片。（直接买卤牛肉就可以哈，我这个是自己卤的，所以卖相一般）
热锅冷油，放入大蒜大葱炒软。
大葱炒软之后，加入辣椒面和花椒粉，继续翻炒出香味。
加入500毫升清水。再加入两勺白醋，一勺生抽，等待水烧开。
水开之后下牛肉片和小米辣，盖上盖子中火煮15分钟。不吃辣的话就可以不用放小米辣了哦。
15分钟后放入一勺芝麻酱，搅拌开，继续煮5分钟。然后根据个人口味加入适量的盐，就做好啦。
最后出锅撒香菜或者荆芥。因为我太喜欢荆芥味道了，所以最后放的葱末和荆芥。
茶泡饭（改良版）
最初看了《深夜食堂》被茶泡饭给吸引，自己做了改良版，感觉更好吃。
用料：
碗米饭
海苔碎
葱碎
核桃仁碎
白芝麻
青豆
日式酱油
绿茶
做法：
米饭焖好，依次加入海苔碎，核桃仁碎，葱碎（提前用日式酱油泡泡，去辛辣），青豆，撒上白芝麻。
浇上绿茶（我用的是茉莉花茶，茶香更浓郁），联系茶水没过饭即可。
几分甜香芋奶冻卷/卷不裂配方+新鲜香芋奶油+入口即化奶冻/烘焙视频蛋糕篇7「薄卷」
公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。

新鲜香粉的芋头，混合成有着满满芋头颗粒的香芋奶油。
搭配润润滑滑的奶冻。
还有细腻松软的蛋糕。
就是马英九喜欢的几分甜家招牌「香芋奶冻卷」啦~
几分甜的另一招牌「提拉米苏奶冻卷」：http://www.xiachufang.com/recipe/102343759/

这是薄卷配方，厚卷制作见此：https://www.xiachufang.com/recipe/102311306/
另一种O型卷卷法见此：https://www.xiachufang.com/recipe/102315004/
由浅入深的基础烘焙视频合辑：https://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/
问工具型号哒看这个~https://www.xiachufang.com/recipe/102299400/
用料：
#（28*28不沾烤盘）蛋糕卷配方#
4个鸡蛋
40克植物油
50克细砂糖
50克牛奶
50克低筋面粉
几滴香草精
五面奶糖四油蛋_(:зゝ∠)_）（简称：
#（3*3*3cm正方体7块）奶冻#
100克淡奶油
100克牛奶
2.5片（12.5克）吉利丁片
18克细砂糖
#香芋奶油#
200克生芋头
200克淡奶油
40克细砂糖
做法：
烤箱预热至180℃。
烤盘涂油铺纸，用刮刀推去气泡。
倒入牛奶
植物油
香草精。
筛入面粉。
搅拌成糊。
加入蛋黄，搅拌均匀。
打发蛋白，分两次下糖。
打发到膨胀发白后下一半糖。
打发到泡沫细腻，但提起打蛋器会滑落时下剩余的糖。
打发到纹路清晰，提起打蛋器会呈现小弯钩，轻轻晃动盆子，蛋白霜会轻微移动即可。
倒一勺蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
倒回蛋白霜中。
一边转动一边捞拌均匀。
最后用刮刀紧贴底部整理面糊。
高处入模消去大气泡。
向四角倾斜，使面糊均匀分布。
注意：蛋白霜不要打太硬，否则无法自然流平。
震模，消去气泡同时使面糊分布均匀。
180℃，中层，烘焙17分钟后转2分钟热风。
如无热风功能，烘焙20分钟直至表面金黄色。
出炉后震出热气，正面朝上晾凉。
接下来制作奶冻。
（个人建议提早一天制作，冻硬了好脱模）
配方可制作3*3*3cm正方体7块，恰好用完无剩余。
吉利丁片先用冰水泡软。
奶锅中倒入牛奶。
开火。
倒入砂糖。
不断搅拌，直到砂糖溶解，奶锅边缘出现气泡。
关火，加入泡软的吉利丁片。
搅拌均匀。
倒入淡奶油，搅拌均匀。
做出正正方方棱角分明的奶冻，不需要特制的模具，只需要你家的冰格b(￣▽￣)d
有硅胶的当然好，没有的话也不要紧，用水冲一下，之前冰块怎么出来的这货也会顺顺利利溜出来哒~
妈妈再也不用担心我的奶冻变成s形啦~\(≧▽≦)/~
倒入冰格。
放入冰箱冷冻。
注意是冷冻不是冷藏~

注意：
1.关火后加入吉利丁片（不然会烧焦）
2.如果没有冰格，可以直接把液体倒入保鲜袋，冷藏凝固后取出切碎使用。
接下来给蛋糕脱模。
用抹刀紧贴烤盘四壁一滑到底。
盖上硅油纸（前后各长15-20cm方便后期整理蛋糕）
倒盖晾网。
翻转倒扣。
脱模。
撕掉油纸。
接下来制作香芋奶油。
如果按通常的方法蒸熟/煮熟，会有多余水分，但是普通的搅拌机打不动，还得下牛奶，然后就得到了一盆浆糊，于是咱们还得开锅炒干芋泥（听起来有点累觉不爱_(:зゝ∠)_）

如果分量不是很大，不妨尝试一下这种方法，将芋头切丁，盖上盖子，微波3-4分钟，直到筷子可以轻易插入，取出，趁热过筛。
个人感觉这样的芋头香气会更足，同时也没有太多水分。
要趁热过筛，晾凉就硬了。
过筛的方法依旧是一物多用，使用擀面棍一端，用力将芋丁摁过筛网。
不时用刮刀把背面的芋泥刮下来。
我们就得到了一盆干干糯糯的芋泥。
接下来打发奶油。
淡奶油加入细砂糖。
打发至奶油变稠（大约六分发）
加入芋泥。
搅打均匀，不要打太久。
饱含淀粉的芋泥会使奶油变稠，成为不易溶化的香芋奶油。

所以，如果发现芋丁是水水的脆脆的，扔了别用，差劲的芋头做不出好吃的芋泥的。
低速缓提甩掉打蛋头上的香芋奶油。
卷制前再取出奶冻脱模。
铺上硅胶垫防滑，放上蛋糕。
斜切掉前后边缘。
抹一层香芋奶油。
在身侧排列上奶油，注意中间紧贴不要留有空隙。
将剩余的奶油涂在奶冻上。
边缘修圆，成为弧形。
用擀面杖卷起油纸提起蛋糕。
压实定型。
一鼓作气往前卷，直到擀面棍碰到垫子。
之前的「胖乎乎奶油芒果卷」http://www.xiachufang.com/recipe/102311306/
和「榴莲多多奶油卷」http://www.xiachufang.com/recipe/102315004/
都有详细的卷制手法，大同小异，建议没有把握的全部看完再操作，可以提高成功几率。
左手往前拉，右手往后推，拉实蛋糕。
蛋糕卷就做好啦~
盐菜烩厚皮菜
牛皮菜，我不晓得甜菜是不是这种，在四川叫厚皮菜，民间戏称母猪肉，意指这个菜有吃猪肉的感觉，但不是上好的猪肉，这是微妙之处。
在过去困难时期，厚皮菜当顿，这个菜虽是粗菜一枚，却喜油，尤其猪油，无油不欢，没油，或少油这个菜就寡，做的不好，还有一股子猪草味儿，所以，这个菜毁誉参半，但四川人又极爱吃。
厚皮菜之所以人畜共享，就因之撇了又长，源源不绝，嫩的人吃，老叶煮了喂猪。
也有用永川豆豉，或者郫县豆瓣炒回锅牛皮菜，个人觉着第二顿不好吃，也有喜欢，说第二顿再热了吃更入味。
还有像鱼香茄子的做法一样，加香椿，更美味。
厚皮菜尽量避免用铁刀切，或用铁器盛菜，会有很难闻的味道。
这个菜，如果处理不好，颜色晦暗，还有一股子土腥味，即使如此，大邑人对此菜趋之若鹜，进餐馆必点菜之一，又，外地人，哪怕成都人下来，也觉着稀罕，一定会点一份，这菜，已然成了当地的特色菜，少之不得。
厚皮菜服猪油，啥子调料都切(去)得，葱，姜，蒜，香菜，还有盐菜，肉末，如果有炸油的油渣，放进去巴适的很，油渣用了，菜又好吃，皆大欢喜！
正好这两天晒了盐菜(梅干菜)，正好试一下口感。
这一顿，盐菜烩厚皮菜，下饭，配一个山药牛腩汤，昨儿吃小炒肉上火了，菜地挖几棵蒲公英蘸酱，泄一下火气。
用料：
200克煮好挤干水分厚皮菜
30克猪油渣
12克扬名红油豆瓣
23克盐菜(梅干菜)
9克大蒜
2克生姜
5克香菜
7.3克小葱1根
10克二荆条辣椒1根
淀粉汁：豌豆淀粉3克，加水20克
30克熟菜籽油
8克猪油
150克水
1克白糖
0.6克白胡椒面
1克鸡精
做法：
今年只种了三棵牛皮菜，撇一次叶子，正好可以做一盘菜。
今天忘记称重量啦！
厚皮菜把筋撕了，切段，开水下锅汆水，煮5分。
煮厚皮菜，水要宽，记得撕杆子上的筋，这样做好的菜才嫩。
汆水的时候，多煮一下，把厚皮菜煮耙，这样后期成菜口感才好。
汆水后，马上把水倒掉，用凉水冲凉，一定要彻底凉透，这样的厚皮菜，颜色才翠绿，千万捂不得，捂了叶片发黄，有一股子猪草气。
要多冲水，再泡一会儿，把厚皮菜的涩味泡掉。
最好多泡，多换水，几个小时，把牛皮菜的土腥味冲的几乎闻不到，这次做出来的牛皮菜口感才好。
这两天正在晒梅干菜，取一根下来，烩在厚皮菜里，这样才好吃。
准备配料：
猪油渣30克，扬名红油豆瓣酱12克，生姜米2克，大蒜米9克，梅干菜(盐菜）碎23克。
把厚皮菜多余的水分攥干。

二荆条一根切小粒，小葱7克，切葱花，香菜5克切小节。
锅里下熟菜籽油30克，猪油7克。
烩厚皮菜一定要混合油才香。
油温约三成，下姜蒜米和豆瓣酱小火煵炒出豆瓣的颜色和香味。
注意，下豆瓣酱一定要小火，否则豆瓣酱要糊锅，如果控制不好火候，把锅端离火源。
下油渣和盐菜末。
下厚皮菜翻炒。
加水150克烘一下。
中火烘一会儿，等锅里的水分收浓，调味。
放盐巴1.5克，胡椒粉
6克，白糖1克。
糖要少，起和味的作用，要吃不到甜味，这一步放生抽也可。
下淀粉汁(豌豆淀粉3克加水20)收汁。
最后下二荆条辣椒，小葱，香菜翻炒一下马上出锅。
非常下饭哦！
两个人这么一小碟正好够，再多也会剩下。
厚皮菜有做鱼香味道的，放泡椒泡辣椒，放肉末是惯常做法，也有炝炒，还有煮耙耙菜，再蘸佐料的，做法很多。
这种做法，在当地叫烩，厚皮菜跟新鲜胡豆(蚕豆)也特别搭，厚皮菜烩胡豆，再过几天，新鲜胡豆下来，又可以做啦！
再挖几棵蒲公英蘸酱，败一下火气。
再配一个汤，浓淡相宜呢！
青椒炒肉丝
在虎门工作的时候，身边没啥小伙伴，后来珍姐来了，有次搭伙吃饭的时候，她跟我说，肉炒之前用淀粉腌一下口感会更好。花费时间约10分钟，费用8元。
用料：
200克猪肉
3个尖椒
2勺蚝油
1勺淀粉
适量盐
适量油
做法：
猪肉切条后加淀粉、1勺蚝油和半勺油抓匀静置。等待时洗净尖椒切丝。
下油后先炒肉条，待肉不见生了加入尖椒一同翻炒，快熟了加适量的盐和1勺蚝油翻炒出锅~
自制可尔必思气泡水
去过日本么？喜欢可尔必思嘛？带气的可尔必思口感倍爽！
用料：
适量明治优漾
适量清水
做法：
材料准备齐全
明治优漾+清水一起倒入气泡机里（喜欢浓就少兑水，反之就多兑水）
然后苏打机扭动气蛋，10秒就完成啦！ps：千万不能导入很多，否则会直接喷出来
完美
倒入杯中，会听见气泡声
可以喝啦！冰镇一下也不错
咖喱鸡肉
用料：
1块鸡胸肉
半个个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
一勺咖喱粉
适量盐
2勺料酒
2勺生抽
2勺玉米淀粉
克油
1碗米饭
做法：
准备赶一块鸡胸脯肉，切丁用生抽，料酒，玉米淀粉腌制一个小时以上
胡萝卜，洋葱，土豆，切好备用
起锅放油把土豆胡萝卜洋葱翻炒均匀出锅。
再少倒点油把腌制好的鸡肉炒到完全变色然后加入炒好的土豆胡萝卜洋葱丁。
加入温水莫过菜就可以了
完全开锅后加入咖喱粉，我用的是咖喱粉，味道不错，一勺咖喱粉。加点盐，要不会淡
米饭盛碗里压几下，然后扣着倒出来，撒点黑芝麻
咖喱鸡肉收汁完事盛出。可以吃啦
荷叶粉蒸排骨
自从小学时开始读金庸的武侠小说，即对里面描绘的江南风光甚是向往，而婺源之行算是圆了小桥、流水、人家的古梦，只是仍觉得缺少些什么，直到前几天去荷花池时方想起原来是缺少了那接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红的美景。
玉佛苑的荷花池虽不如那苏州城内的太湖画境，亦无阿碧那般满脸皆是温柔、满身皆是秀气的江南美女踏浪而歌，可荷花与碧叶却仍是美的。这么美的东西，不做成美食岂不可惜？！
原本依自己的想法，怎么也要摘几枝荷叶回家好好研究一下多做几样东西，可是天色过晚，而靠近岸边的荷叶基本没有，都离得较远。小弟倒是跟着去了，可那个败家孩子有事儿时根本就不上前，在那儿假模假样地装大人跟影友们胡扯。还好小博爱干活，穿着拖鞋下去帮我捞了一大张过来。再有就离得远了，这么黑也不知道里面什么情况，出于安全考虑就赶紧把他喊上来了。好大一张呀，正好够做一顿排骨的了，乐得我赶紧叠了几下装包里了。
做时本来想用糯米粉的，可是大热的天一回到家就不爱出去，所以这次是用大米粉做的，相当简单了，抓把大米放研磨机里就OK啦。不过光顾着看电视，火大了也没注意，锅都烧干了，荷叶的颜色有些深了。但味道还是不错滴，只是多了点糊味儿，汗哪，筒子们可千万别像我这样呀！
荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，减肥呀，爱美的女筒子们要注意了噢！
用料：
排骨
大米
荷叶
甜面酱
料酒
白糖
盐
葱段
姜片
做法：
排骨（大约一斤半，我忘了称了，有十五块）用清水浸泡，泡出血水后洗净，控干水份，加入1大勺甜面酱、1大勺料酒、1勺白糖、1勺盐（甜面酱较咸，盐可以少放些）、少许葱段、姜片拌匀，腌制2小时以上
大米一把（没称，手抓的），放入研磨机中磨成米粉，过面筛一下。腌好的排骨把葱段、姜片挑出，倒入米粉拌匀；荷叶剪成大块，入开水锅中，水中放少许盐，烫几秒钟后颜色变翠绿即捞出浸到凉水盆中，十分钟后捞出擦去水份
将荷叶背面向上铺在菜板上，放入1块排骨，包好后用线捆上系结。蒸锅中倒入适量水，放盖帘，将包好的荷叶排骨放在盖帘上，冷水入锅，大火，蒸40分钟即熟。可以在摆盘时用泡好的枸杞点缀一下，使颜色对比鲜明
草莓芋泥雪媚娘
在家憋太久了，终于等到网上买的烘焙材料的快递了。个人不太喜欢甜，所以糖类都要比别人少些。
用料：
雪媚娘皮（糯米团）
200克糯米粉
60克糖
350克牛奶
60克玉米淀粉
50克黄油
奶油馅儿
200克奶油
12克白砂糖
芋泥馅儿
500克毛芋头（削皮后）
适量炼乳
草莓馅儿
20颗新鲜草莓
手炒糯米粉
40克糯米粉
做法：
糯米团制作过程

1.先将糯米粉，白砂糖，淀粉和牛奶混合，让她们变成一家子
2.之后过筛两遍，为了把有些没融合的面疙瘩给混好
3.上锅大火蒸30分钟（因为我做的量比较多，所以时间长些）
4.把蒸好的东西拿出来，趁它不注意把黄油丢进去，然后要揉啊揉的一直揉到看不到黄油为止（要注意不要被烫到，我带的是橡胶手套揉的，还是很烫）
5.将揉好的糯米团用保鲜膜包好放入冰箱保鲜那层放置2个小时以上最好，时间越长越不粘手（本人懒得等，直接放了冷冻半小时）
芋泥制作过程

1.因为买不到荔浦芋头，就直接买的毛芋头做的，将芋头的皮全削了，然后剁成小块上过蒸30分钟（如果锅的条件允许可以和糯米团一起蒸比较方便）
2.将蒸好的芋头然后用勺子将芋头捣成泥，再加入适量的炼乳搅啊搅，搅好了就行
3.等凉了后装进裱花袋备用
打发奶油

以前用的雀巢的，但是雀巢很容易打发过头就成豆腐渣状了，现在买的是这种，价格也差不多，味道也还行

直接将糖一次性倒进奶油里打发就好了，打好后装进裱花袋里面备用
草莓把根部切掉备用，20颗足够了
这时候开小火，将40克的糯米粉倒入平底锅中，用小火炒至颜色变微黄，最直接的就是有香味飘出来就可以了
拿出糯米团，准备包了
没有专门的模具，只好拿了做马芬蛋糕的容器

糯米团分成20个大小差不多的份量，最直接的就是把总重量称下，平均分20个就好
先挤奶油到一半的高度，中间留个洞，放入整颗草莓，然后挤芋泥，最后用奶油填满，然后随便捏起来只要不破就好，这几天大功告成了，剩余没吃完的可以用保鲜膜蒙上放冰箱保鲜，三天都是软的哦
不腻的红烧肉
用料：
1000克猪前槽
半个卷心菜
1根葱
3片姜
3瓣蒜
2勺料酒
适量油
2勺糖
1勺酱油
1勺老抽
适量味精
适量盐
1包调料包（八角桂皮香叶等）
做法：
①冷水放入肉块
②放入葱，姜，蒜，料酒
③水开3分取出肉洗净
④卷心菜切片
①锅中放油，油热放糖，（如果是冰糖就后放）将糖炒化
②放肉
③放入料酒，盐，味精，酱油，老抽，调料包，（冰糖），加入适量水，小火慢炖
5分钟，加入卷心菜搅拌均匀，小火慢炖20分钟，中间偶尔打开搅拌
④肉烂以后大火收汁⊙﹏⊙
😋
吃不够的牛肉萝卜煲
我喜欢牛肉萝卜的这种做法，吃起来咸香可口，不油不腻，牛肉软烂不柴，萝卜软糯入味。过去都是在饭店点这道菜。今天准备好食材自己动手做起。
用料：
750克牛肉 （上脑）
1根白萝卜
五片姜
适量葱段
1-2个朝天椒
适量花椒，大料，草寇
适量克陈皮，茶叶
做法：
先将牛肉清洗干净
切成大块
将牛肉块放入清水中浸泡半小时，清洗去除血水。
将牛肉冷水放入锅中加料酒烧开，撇净浮沫。将牛肉捞出。
牛肉用热水清洗，控干。
准备好葱姜。
备好花椒，大料，草寇，陈皮，茶叶，朝天椒。
装入调料包，待用。
备好蚝油，酱油，红烧酱油。
勺里放油，爆香葱姜。
放入牛肉翻炒，炒出香味加酱油，蚝油，加适量红烧酱油上色。
把肉放入砂锅，加入开水，（也可加焯过牛
肉经过沉淀的清汤）。放入调料包。
注意砂锅要用冷水烧热，避免直接加热水，以防炸裂。
大火烧开，中火🔥盖盖煮一小时。
萝卜切大块（大块，大块）
放入萝卜再炖半个小时，加盐调味，炖至萝卜软烂入味即可。可撒香菜碎点缀，我用了一点蒜苗做点缀了。
【三时三餐】酱油辣炒猪肉
我也不知道为什么一点也不辣的东西要叫辣炒猪肉！！
用料：
猪梅花肉
洋葱
胡椒粉
香油
酱油
蒜泥
根大葱
姜
砂糖
蜂蜜
青梅浓缩汁
貌似就是柴鱼花鲣鱼脯
青阳辣椒
做法：
腌肉调料。应该是普通的黄豆酱油
白糖
青梅没有可以不放吧
糖够的话可能也不用放蜂蜜？
哈哈哈哈Andy手快到花！这个小工具应该是很常见！

蒜泥～
柴鱼花～
姜
香油
揉啊揉
密封腌制。时间20min？取决于猪肉厚度吧
洋葱切丝
不用放油直接放进锅里就好了
肉变色以后放洋葱丝
“差不多的时候”我也不知道是啥时候
继续考干水分
将将～～
貌似珉雨最后出锅还加了一点香油。可以选择喷雾的形式哈
剪开吃掉吧
超超超好吃的卤肉饭-【北美留学生食谱】第三弹
整个程序中我觉得最最麻烦的就是切肉了，虽然不用焯水减少了步骤！但是味道真的好次！！强推！
用料：
适量（肥瘦相间）五花肉
半个洋葱
6朵香菇         
4个鸡蛋
多半个八角
1片香叶
冰糖白糖都可以糖
见后文料酒
见后文生抽
见后文老抽
适量姜
适量葱
适量蒜
做法：
肥瘦相间五花肉切块，放置盆中。
把较肥的五花肉单独放出来，一会儿要用到
洗几个鸡蛋，煮鸡蛋。时间为水开后5-7分钟。时间到了之后捞出来，凉水冲一下。（为了好剥皮）
准备小香菇洗净
半个洋葱切小块备用
香菇切小块备用
切葱姜蒜备用，可以切的稍微大一些，方便吃的时候夹出来。
锅里放几块肥肉，煎出猪油
煎到差不多这样，把几个肉渣倒出来。
倒入洋葱，炒几下。炒出软、炒出香味。
大概呈图中这种样子，倒出来备用
干净的锅中，多放几块肥肉，重复之前的步骤煎炒出油
大概到图中的状态，把炒干的肉渣倒出来
放入冰糖，炒糖色
冰糖熬化后倒入五花肉
加入葱姜蒜翻炒几下，再倒入香菇
加入两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，小半勺盐，一点胡椒粉（可有课没有），翻炒
倒入之前炒好的洋葱。加入八角，几块冰糖，一小块桂皮
倒入开水，基本没过肉的高度
放入事先煮好的鸡蛋，盖锅盖
电饭锅内胆用一块肥猪肉刷一层油，倒入淘好的米
锅里的水开后将汤汁倒入电饭锅中，倒入汤汁的量与普通蒸饭一样多
等到加好汤汁后开始电饭煲工作！！（图中是加入汤汁一半时的状态
期间开水烫几片青菜
从加入开水后一共煮大约20分钟，如果焖饭用的汤汁过多的话可以后边再加一些开水。到时间可以尝一下软硬，之前看有的菜谱是炖40分钟以上，我觉得时间太长了没有必要。按自己口味可以出锅前适量放盐。
出锅摆盘！！美食完成✅
自制番茄香菇虾滑
用料：
2朵香菇
11只虾
1勺淀粉
1段葱
半根玉米
1勺料酒
少量姜末
适量盐
适量蚝油
半个西红柿
1勺蕃茄酱
1勺香油
做法：
大虾洗净，去虾线，去壳。
虾肉剁成泥，放一点料酒搅匀。
放少量姜末、半个蛋清、适量盐。
放1小勺淀粉。
顺着一个方向，搅至上劲。
香菇蘑菇洗净，用开水绰一下。
西红柿切碎。
油热爆香葱花。
倒入西红柿炒至出汁。
放1勺番茄酱炒匀。
加水，放香菇。
放玉米段。
水微开用勺子将虾滑放入汤中。
小火煮，将虾滑全部放锅里。
放适量蚝油、盐调味。
开锅后放香油。
美味的自制番茄虾滑做好啦✌️
口感Q弹，味道鲜美。
金针菇炒韭菜
用料：
金针菇1小把，韭菜100克，红萝卜少量，盐少许
做法：
金针菇1小把，韭菜100克
韭菜洗净切段备用，金针菇洗净切根，撕开备用
锅里放油烧热放入红萝卜金针菇翻炒
再放韭菜继续翻炒，
最后放入少许盐翻炒均匀即可出锅装盘
银耳皂角米羹
用料：
一朵银耳
依个人喜好冰糖
10粒枸杞
适量水
5粒红枣
做法：
皂角米泡发 银耳泡发撕成小块 冰糖依个人喜好放 枸杞一点 红枣四五个 把皂角米 红枣 银耳 枸杞放到锅里熬 熬四个小时 把冰糖放入锅里 再熬二十分钟 熬成粘稠即可 热吃 凉吃都可以 吃不了可以放入冰箱保鲜里
皂角米泡发 银耳泡发撕成小块 冰糖依个人喜好放 枸杞一点 红枣四五个 把皂角米 红枣 银耳 枸杞放到锅里熬 熬四个小时 把冰糖放入锅里 再熬二十分钟 熬成粘稠即可 热吃 凉吃都可以 吃不了可以放入冰箱保鲜里
莫斯利安酸奶蛋糕😋
💁据说口感像芝士蛋糕，就试了一下，虽然不是很像，但很好吃啊🌸
💁用量较省的方案🌝
用料：
2个鸡蛋
160克莫斯利安酸奶
20克玉米淀粉
30克低筋面粉
35克糖
25克玉米油/花生油
做法：
💁酸奶和油混在一起，在分两次放蛋黄混均匀
💁混合玉米淀粉和面粉一起筛进酸奶液里，“Z”搅拌，
糖分几次放入蛋白打发，可以立尖尖就好
打发好的蛋白和酸奶液分两次混合，倒入模具，震一震气泡，
烤盘里放一半水，烤箱预热五分钟，在放入170度烤半小时左右，（烤箱不同时间温度也不大一样）
不是特别甜，刚刚好，冷藏一下更好吃😋😋😋
大杂烩
入口即化，香浓美味的提拉米苏，这个方子是文怡的，整理上来方便以后自己看
用料：
回家整理
做法：
没有拍步骤，直接上成品图！
腊肠萝卜干玉米粒
创建此菜谱是为了方便自己与朋友们，也是为了记录我家有一个嘴特别刁的儿子，让他以后看一下他小时候是怎样折磨他老妈的，每一天做的菜，好多都是按我家宝贝所说的去做的，感谢下厨房创建了一个这么棒的平台。
用料：
适量玉米粒
适量青豆
适量胡萝卜
适量干葱头
适量萝卜干
适量腊肠
适量火腿
适量四季豆
做法：
准备好所有的材料，把四季豆、胡萝卜、腊肠、火腿、萝卜干、干葱头切粒。
用开水把四季豆、胡萝卜、玉米粒，青豆焯一下，用凉冲洗干净沥水备用。
起油锅先放入腊肠爆香
再把火腿粒、干葱头、萝卜干放入一起翻炒。
再入玉米粒，青豆、四季豆翻炒均匀即可，根据个人口味调味就可以啦！
真的太香啦！
肉蟹炒年糕
用料：
400克年糕
一块姜
2个蒜头
3克盐
2勺郫县豆瓣酱
1勺酱油
1勺料酒
8只肉蟹
一个洋葱
5个干辣椒
少许干花椒
200克食用油
一小把葱
做法：
广西产的小肉蟹，个头虽然不大，鲜活肉多
每一个都是鲜活的
我是怕螃蟹又要吃螃蟹的主，买的时候就让卖家帮忙处理了。回家以后洗干净，对半切开，洋葱切丝，葱头切段，姜片，蒜片，干辣椒段，干花椒少许
锅中倒入200毫升植物油，烧热以后倒入螃蟹，油炸至两面红
捞出螃蟹，锅里剩余的油不用倒出来，开小火，依次下郫县豆瓣酱，干辣椒干花椒，葱姜蒜炒香
依次倒入洋葱丝，螃蟹，年糕
翻炒均匀，倒入15毫升料酒，10毫升生抽，少许盐，一小碗水
中火闷10分钟至年糕软糯，撒葱花
上桌啦
迫不及待准备吃啦
很入味的吮指肉蟹，年糕软糯，蟹肉鲜美，好吃的停不下来
椒盐土豆排骨￨解锁新吃法
很久没吃排骨了，今天突然想吃排骨了

想到就要做到，不能让吃货的胃受委屈呀

赶紧出门买了点排骨做起来

外酥里嫩，香气诱人，做法不难

又解锁了排骨的新吃法，真的好吃到爆炸

吃腻了糖醋排骨，红烧排骨的小朋友

可以来试试这道椒盐土豆排骨哈

那么，现在就让我来教你吧
用料：
400g排骨
1个土豆
2.5g（半小勺）盐
2.5g（半小勺）椒盐
15ml（3小勺）黄酒
1个鸡蛋
半根青辣椒
1根小米辣
40g洋葱
30g大蒜
5g（1小勺）淀粉
5g（1小勺）面粉
适量芝麻
做法：
排骨剁成6cm左右小段，放入2小勺黄酒，半小勺盐，腌制15分钟
在腌制好的排骨中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉，抓匀，排骨上有一层粘粘的薄糊（面粉和淀粉要一点一点加）
土豆切块
青辣椒，小米椒切圈，洋葱，大蒜切粒备用
锅中加油烧至6成热，下入排骨，用小火慢炸至排骨表面微黄后捞出
锅中油继续加热，放入排骨复炸，炸至表面金黄后控油捞出
用同样的方法炸一遍土豆
锅中留底油，烧热后下入青辣椒，小米辣，洋葱，大蒜，炒出香味
下入排骨，放入1小勺黄酒，翻炒均匀
加入土豆，加入2.5g椒盐，翻炒均匀，出锅以后再撒上适量芝麻和椒盐
出锅，完成
香辣蟹
中秋节应个景 就做个香辣蟹吃
用料：
10只螃蟹
一把干辣椒
两个大蒜
一把花椒
一勺料酒
三勺淀粉
两勺生抽
五片姜
两片香叶
做法：
清洗螃蟹 切成两半 蟹钳拍碎便于入味 然后装盘放好
切蒜末 红辣椒10个 干辣椒一把 花椒一把 姜片五块 准备胡椒粉 白芝麻

花椒 辣椒壳 香叶提味 准备好装入碗中
用淀粉裹住螃蟹 避免蟹肉掉出 使螃蟹更容易入味
热锅冷油 将螃蟹炸至金黄 装入盘中 油留在锅中炒香香料
用炸蟹的油继续炒香蒜末 姜片 放入蚝油 酱油 
接着放入辣椒 干辣椒 花椒 香叶继续炒香
加入炒好的螃蟹继续翻炒 最后撒入少许芝麻 小葱 装盘即可盛出
排骨焖饭
这道主食，有饭、有肉、有菜、一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！ 
焖饭制作时，食材不限制，可以按自己喜欢加入一些其它的自己爱吃的食材哦！
用料：
排骨600g
红萝卜 1/2 根
干冬菇3个
迷你土豆2个
蚝油1茶匙
九江双蒸酒1茶匙
酱油少许
盐少许
葱粒少许
大米1.5杯
姜2-3片
干红葱头2个
花生油少许
做法：
排骨斩小块，清洗干净，沥干水分后用酱油少许、蚝油1茶匙、九江双蒸酒1茶匙、盐少许腌制半小时；
1.   干冬菇提前用水浸泡10分钟，抓干水份去蒂后切粒；
2.   红萝卜 1/2 根去皮，冲洗干净后切粒；
3.   干红葱头去衣，清洗干净后切粒；
4.   姜切片；

土豆去皮切成小条，用清水冲洗2-3次，沥干水分备用；
热锅放油，加入姜片、干红葱头粒爆香，加入腌制好的排骨，拌炒均匀；
加入红萝卜粒、冬菇粒、土豆条继续拌炒均匀，加入适量的凉开水，大火煲开；
（我是按一碗米，两碗水得比例放水的，还可以按照自己的喜好来调配水的比例哦！）
电饭锅内加入大米1.5杯，搓洗2-3次，倒走洗米水后将炒好的排骨及汤汁一起倒入电饭锅，盖上盖子，按下煮饭键开启煮饭；
煮好饭后，在上面洒上葱花，加入少许花生油与酱油，全部材料拌均匀；
香喷喷的焖饭做好了，可以开吃啦！
只要微波炉的好丽友巧克力吐司
2018.12.15
晚上和妈妈去超市🏪
看见了梦寐以求的
          ‘好丽友派’
吃了一个之后灵感迸发了
          就成了这个
封面是第一次做的
下面则是第二次做的
                     ――2018.12.16
                              小明厨房
用料：
1片吐司（白的或紫薯味，我用的是紫薯味的）
1个好丽友派（哪个味道都行，我用的是巧克力味的）
适量炼乳
做法：
吐司抹上一点点炼乳。
放上好丽友派。
放进微波炉叮1分钟。
拿出来后放进冰箱5分钟。
五分钟后拿出来切成四个小方块。
放进微波炉叮20秒（20秒下面的吐司会脆点）
拿出来摆盘，上面淋点炼乳，配一杯茶解解腻，记得交作业哦！
莲蓉包
用料：
面皮材料：水包面粉250克
125克温水
色拉油5克
3克酵粉
25克白糖
1克盐
1克苏打
馅料： 莲蓉适量
做法：
1.克温水加酵粉溶化，加入色拉油，面粉，白糖，盐，苏打揉成团（只要揉成团就好，不用揉到表皮光滑，关键是发酵好后要揉得够细腻光滑，那样的包子口感才会好），发酵至2倍大，

2.发好后的面团取出揉10分钟，揉至面团细腻光滑，
3.将面团分成平均30克左右的小剂子，擀开，包上 莲蓉馅，
4.收口
5.没有蒸布的，可以再蒸网上涂一层油，
6.每个包子都得要留有两个手指宽的空隙，
7.凉水上锅，盖上盖醒发30分钟，
8.醒发好，开火蒸15分钟，再关火闷3分钟，一直到蒸好都不能把锅盖打开，（蒸的时间要按包子的大小来计算时间，）
豆腐肉丸汤
要是你既喜欢吃豆腐又喜欢吃肉又刚好口味清淡，这就是不二选择！豆腐肉丸口感比纯肉丸要嫩很多，关键是，可以解肉馋还可以半减肥还可以半省钱~~~我真是太贤惠啦啦啦~\(≧▽≦)/~
用料：
肉末 小青菜 调料豆腐
做法：
豆腐捏碎加到肉末里，量大概1:1
加葱末姜末生抽盐鸡精....调匀
搅拌好的肉末摔打30次左右然后捏成肉丸
煮开水下肉丸，熟了浮起后滤水捞出
重起一锅高汤，下调料调匀之后下小青菜烫熟然后下肉丸，开锅盛出
开吃啦~~~
蛋奶数字磨牙饼干
此配方不适合鸡蛋和牛奶过敏的孩子
工具：
数字模具
吸管
安抚奶嘴防吊链
用料：
30g蛋黄3个
150g低筋面粉
15g婴儿配方奶粉
45g牛奶或水（可等量换成果蔬泥）
做法：
准备材料
所有的材料一股脑放入和面桶，手揉也可以
和好的面团，用的土鸡蛋所以超级黄
擀成4mm左右薄片
数字模具压出数字，上面用吸管戳洞
多余部分搓成长条
放入烤箱上下火170度，25-30min
数字上戳洞的原因就是可以拴上防丢绳，这样可以夹在小朋友衣服上，就不会掉啦！
琥珀核桃仁
带皮的核桃，吃上去总会有点涩味，用盐水泡一下，烤出来涩味会减少很多甚至没有。
用料：
250克核桃
约30—35克枫糖浆
10克白芝麻
2克盐
适量温水
做法：
称适量带皮核桃仁
加盐和温水，没过核桃仁，浸泡5—10分钟，让盐充分化开，需要时不时搅拌一下
捞出沥干，加入枫糖浆，白芝麻，让核桃仁沾满白芝麻和枫糖浆，如果喜欢再甜一点可以加适量白砂糖。
烤箱预热180度，中下层烤15分钟，翻面，再烤约12分钟，看颜色差不多了就拿出来吧，免得烤过了糊了
冷却后不怎么粘手，吃着也没啥涩味。我爸说特好吃，每天都要来两粒。
贼鲜的花甲冬瓜粉丝汤
想念妈妈做的冬瓜花甲汤，迫不及待去市场买食材，尝试做出妈妈的味道❤️
用料：
一斤花甲
2捆粉丝
一圈冬瓜
2克胡椒粉
1克盐
半勺生抽
3根香菜
3根小葱
2瓣大蒜
做法：
花甲泡盐水去沙，干净的话直接冲洗几遍就可以了
冬瓜且片
粉丝热水泡软   然后切对半 备用
香菜洗净切末
小葱切末 大蒜切片
油热 将葱蒜炒香
倒入冬瓜翻炒，撒些白胡椒，一点酱油
倒入过滤水，莫过冬瓜，也可以多到一些， 盖盖等待烧开
烧开后，倒入花甲，继续等待烧开（花甲全部开口），放入粉丝，咕嘟咕嘟
放入一点点盐，放入葱花和香菜，喜欢香油的可以滴两三滴，汤就做好啦～～
keto.2.0版热干面
改良了下，更完美！
1）改用椰子油，发现并不影响味道，可能热干面口味重，香，能盖住椰子油的香气，改成椰子油我就更踏实了，生酮最好的油😄
2）肉馅改良了腌制方式，所以今天的版本更香更好吃！
3）肉馅改到85克，正合适，100克太多吃着腻，而且降低了总热量。利于减肥。
4）芝麻酱再少一点，炒完发现足够香！也降低了整体热量。
毕竟椰子油也不少，肉馅和芝麻酱太多总热量确实有点儿高。
真是太太好吃了！嗷嗷~
碳水还超级低，只有芝麻酱里那一点儿，其它地方都没有碳水！
用料：
4小勺芝麻酱
适量椰子油
适量葱
适量姜
适量海盐
半勺料酒
85克肉馅（30%肥）
一包魔芋面
4-5个干红辣椒
三分之一小袋六婆辣椒面
做法：
把解冻好的肉馅加海盐和料酒，用手抓匀。备用。（海盐不要太少）
葱切小碎块儿，手心那么多就行，姜切一大片，然后切成略小几块（炒完好捡出来），干红辣椒去蒂然后切碎。备用。
芝麻酱加一点水调一下，不要太稀。魔芋面涮水沥干备用。
锅里放椰子油，小火，炒葱姜干红辣椒，炒一会儿后放肉馅，还是小火，把肉馅炒熟炒散。
放魔芋面，中火，翻炒。（魔芋面可以洗完切1-2刀）
放调好的芝麻酱，翻炒，然后放六婆辣椒面。翻炒。出锅。
为了营养可以撒一小勺亚麻籽粉。
香酥小河虾
小河虾是可遇不可求，养殖的不多~~，全须全尾的吃河虾最补钙
用料：
新鲜小河虾
鸡蛋
面粉
葱姜蒜粉
白胡椒粉
盐
做法：
用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些
放入温热的油锅中，小火慢炸
一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出
出锅后放吸油纸上稍吸吸油
稍凉开吃，酥脆鲜香~~~
萝卜板栗排骨汤
干燥秋来了，该勤快点，煲些汤汤水水来滋润偶们的身体。第一次上传做法（因为没搜到），
用料：
250克排骨
半根白萝卜
10粒板栗
一勺黄酒
一勺盐
一根葱
一小块（去皮）姜
做法：
排骨飞水，捞起凉水冲干净，加盐半勺，拌匀，入电高压锅。
白萝卜洗净，切小块，入电高压锅。
板栗去壳（先用刀开口，比较容易），放入沸水浸泡一下，捞起去皮，入电高压锅。
所有食材拌匀加水900ml（三个满碗水），加一小块姜，加盐半勺，加黄酒一勺。
盒盖，按煲汤开始。汤好了，加葱末。清甜美味的汤来咯！！
金猫咪食堂-真真假假蟹黄豆腐
这是一道由江浙蟹黄豆腐改良后的创意料理。操作简单易上手。是秃黄油的正确打开方式哟！相比单纯的咸蛋黄或者单纯的蟹黄，这道创料理口感更醇厚丰满，既有咸蛋的绵软和沙感，又有蟹黄的醇厚和颗粒硬感。来看看猫咪为你带来的《一口小吃》第十三弹-真真假假蟹黄豆腐吧！
用料：
1盒内酯豆腐
4勺秃黄油
4只咸蛋黄
1勺白胡椒
1根葱花
2个指天椒
适量鸡粉，盐，糖，
做法：
秃黄油解冻。我用的是某宝上的秃黄油，当然自己熬会更棒！
咸蛋取蛋黄，下蒸锅蒸熟。
把蒸熟的咸蛋黄和秃黄油搅拌均匀。
内酯豆腐切小块开水5秒去腥。指天椒小葱切粒。上张材料全家福吧！
中小火爆香蒜茸，转小火，下秃黄油咸蛋黄爆香爆出红油。
加入半碗高汤，（我用的是鸡骨架高汤）如果没有高汤倒入开水也可以。
倒入内酯豆腐，猛火烧开转小火5分钟。
倒入小砂锅，加入适量的调味料（鸡粉，糖，盐）加入白胡椒调味。值得注意的是一般的蟹黄豆腐会在这一步里面加生粉水增加黏稠度，提升口感。但我们这个不能加！因为我们用的是可是真正的蟹黄秃黄油，已经很粘稠了。
加入准备好的小葱和指天椒。关火加盖焖3分钟。
出锅！完成啦！
相比单纯的咸蛋黄或者单纯的蟹黄，这道创意料理口感更醇厚丰满，既有咸蛋的绵软和沙感，又有蟹黄的醇厚和颗粒硬感。
如果大家喜欢，还可以加入豌豆和火腿增加层次感，
秃黄油单独捞饭就已经相当美味，但是我个人觉得太腻。这道真真假假蟹黄豆腐捞饭刚刚好。
李逵是秃黄油，李鬼是咸蛋黄。真真假假假假真真，人生不也和这道料理一样吗？我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
【零失败】巧克力芝士蛋糕6寸
用料：
250克奶油奶酪
2个全蛋
1个蛋黄
65克细砂糖
130克鲜奶油
10克玉米淀粉（低筋面粉）
30克可可粉
做法：
奶油奶酪室温融化（或微波炉加热20秒），加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒状。
奶油奶酪糊中加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀。再加入奶油和玉米淀粉，并搅拌均匀。
倒入铺好烘培纸的6寸蛋糕烤盘中，放入预热好200度（400F）的烤箱中烘烤30分钟。
鱼茸粥
用料：
1杯大米
100克花生
1斤鲩鱼身
150克枸杞叶
三块姜片
适量盐
二根葱
一棵香菜
做法：
花生提前浸泡30分钟，放入洗干净的大米里，依电饭煲水位加水后开始熬粥底。
鲩鱼身1块，洗干净，加姜片放入锅煎熟。起锅放凉。
用筷子拆掉鱼骨，留下鱼肉待用。
枸杞叶子洗干净，沥水待用。
待粥底熬到1.5小时后，加入鱼肉，再熬20分钟。
20分钟后，加入枸杞叶，煮开即完成。
最后放盐，就可以开吃啦。
爆炒肥肠
肥肠这东西，有人爱的要死，有人避而远之，鲁菜名吃的九转大肠我是爱吃的，四川的肥肠面我也是一人可以吃两份，鼓浪屿的面线我一定要多加份肠头。今天做的爆炒肥肠我只是，因为从前的承诺。
用料：
三根肥肠
#卤料
3片姜片
3片香叶
1片桂皮
少许白芷
少许丁香
1个肉豆蔻
三勺盐
#炒制
一棵葱
三片姜
一头大蒜
一勺花椒
10个干辣椒
两勺酱油
一勺料酒
两勺糖
少许盐
做法：
肥肠里外清洗干净，其实现在的肥肠在买到的时候就已经很干净了。卤料用纱布包好备用。
砂锅里放水烧开，放入肥肠和卤料包，文火煮一个半小时，煮到肥肠能用筷子轻易的插透。捞出来放凉。
大葱斜切，蒜切开备用，干辣椒切段。肥肠切两厘米左右的段。
热锅凉油，爆香花椒，葱姜蒜干辣椒。
倒入肥肠爆炒，放料酒，酱油上色，放白糖，适量盐。
大火炒到汤汁收干即可。
超级懒人大法干烧鱼 铸铁锅版
用料：
克盐
做法：
买好洗净，鳞片一定有要刮干净
锅底铺上葱段，放上鱼
摆好，撒盐
四周浇一点油 我用橄榄油，开小火预热
倒料酒，我用白酒
合盖 ，中火七分钟
放上调味辣酱，原汁原味干烧鱼 开吃。
锅子很好洗，用热水浸一会或者用小苏打就能洗干净
鱼肉紧实 视个人喜好可以放调味汁（生抽或蒸鱼豉油） 我用辣酱  开吃
卡通馒头（饭团）
分享一个超级简单的造型
用料：
100克中筋面粉
2克玉米油
10克糖
55克牛奶
1克酵母
适量竹炭粉
适量红曲粉
做法：
将牛奶、玉米油、糖、酵母、面粉，倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
揉好的面团搓成长条
用擀面杖尽将面片擀成长方形
然后，卷起
全部卷起后，收口向下，将光滑的一面向上
拿一把锋利的刀子，将面团切出三角形，切多少份随意，大小随意，哈哈哈，是不是很简单
将两边的边角料预留3克出来，其余的加入竹炭粉揉成黑色，然后擀平，切成长方形片状，大小要根据三角形的面团来决定，自己比划一下
表面刷牛奶，将黑色面片粘贴上
再根据个人喜好，用黑色面团搓成线，粘出表情，刚刚预留出来的3克面团，可以分别加入抹茶粉做成绿叶，随意发挥，还可以加其它颜色做成帽子，花什么的，最后用干刷子沾点红曲粉刷出腮红
造型完成逅，室温发酵至1.5倍大，轻按表面可缓慢回弹，然后开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖
分享另一个做法:面团揉圆后，用刮板压成三角形
其它部分的做法跟上面一样，增加了一些装饰
越南牛肉河粉
吃了我们这儿不少家的牛肉粉/面，没哪家适合我的。不是超油腻的重口味就是少得可怜小肉片，而且大部分都是吃不出牛肉味的牛肉，还是自己动手才能丰衣足食啊。只是利用了手边材料，没有特意去准备。个人觉得，做吃的，就像做人，不用那么拘谨，画那么多的条条框框，保有内涵、其它的随意些，吃得路边摊、入得米其林，才是更惹人喜爱
用料：
克牛肉
适量河粉
片姜、蒜
适量香菜、葱
适量山楂、柠檬
个辣椒、花椒
个八角、桂皮、
适量蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖、高度白酒
做法：

牛肉下锅煮沸去血水后同香料及各类酱料一起卤煮一个小时（最好放汤汁里浸泡过夜）很少做饭，所以香料种类并不全，不想浪费就不买那么多啦😝喜欢的折腾的人除了图中香料，可再加入些香叶、陈皮、草果、大葱、干辣椒。我的小葱和新鲜辣椒以及肉桂粉都是被我拉来充数的[偷笑]方便为主嘛。调料类懒得洗小碗碟就直接倒入锅里没拍图和计重，主要有蚝油、冰糖、高度白酒、盐、生抽、老抽……

最好煮一锅高汤、但姐这么勤快的人，能免则免吧[偷笑]，用了越南的方便河粉，还有鱼露，就算没放九层塔、但还有小葱和我最爱的香菜啊[偷笑]味道真是分分钟秒杀海口的越南餐厅[嘿哈][嘿哈]
香煎鸡翅
用料：
10个鸡翅
1克盐
1小勺蜂蜜
4克烧烤酱
1小勺料酒
2大勺生抽
每个10片葱姜蒜
做法：
将鸡翅放入葱姜蒜，生抽醋盐。腌制。
烤锅预热，放油。把鸡翅放到烤锅上。
烤20分钟，刷蜂蜜。继续烤，10分钟。
刷烧烤酱，烤10分钟
烤好十分钟后，撒盐
烤5分钟后，关火闷1—3分钟。
素五香卷
很小时候，那时还没有去过福建。有一位待我如亲生母亲的阿姨，是福建的，因为带着对她的爱，她做的每一种菜都能成为记忆中的美食，这个五香卷就是她每当重要节日都会做的美食。之后我和福建结下了深厚的缘分，到那里读了初中，后来又读了大学，认识了先生，在那里结婚。这个菜一直都是我的爱，所以每当我想起五香卷的时候她都会将记忆中所有的美好记忆汇集成一股能量涌现出来。可是我吃素后就彻底告别了这个菜，那天在超市看见了马蹄，买回来尝试做了一下，入口的那一刹那有一种深深的满足感。
用料：
100克香菇去尾
85g胡萝卜去皮
100克马蹄去皮
30ml油
30ml禾然有机酱油
110g淀粉
做法：
把香菇、胡萝卜、马蹄切碎。马蹄不需要切太碎，这让才能吃到脆的口感。
锅里加油（油量我写了三十毫升，其实主要不粘锅根据你自己做饭的用油量就可以了。）把马蹄、胡萝卜、香菇倒入锅里翻炒，蘑菇炒软后加入酱油翻炒均匀。
每个淀粉的黏度不一样，如果你有自己家做的地瓜粉更好，没有的话买好一点的淀粉。淀粉的好坏决定是否做成功。
倒入淀粉进入图2的食材中。如果没有办法做成团状，就继续加淀粉，让淀粉和香菇、胡萝卜，马蹄紧密结合。
豆腐皮如果有新鲜的用新鲜的，没有可以买干的泡软。
然后把图四的成品做成条状放在豆腐皮上。
先将两端往里折叠，然后再从侧面折叠。
侧面折叠。
继续折叠，直至将面团完全包裹进豆腐皮里。然后剪掉多余的豆腐皮。
放进锅里蒸二十分钟左右。
蒸熟后直接切来吃，但是刚蒸熟的很难切，放凉后切就能切的很平整。可以放凉后切，然后锅里放些油，两面煎一煎。用来蘸泰式甜辣酱会很好吃。
半份原味，半份煎了。
红烧娃娃菜头
很稀饭吃
用料：
若干棵娃娃菜
适量盐
适量生抽
做法：
把娃娃菜头开水烫熟
炒起来，加生抽，加水，煮几分钟就ok了
简单快手的美龄粥
在南京生活多年，有很多美食值得品味～其中美龄粥这道名菜，因为清甜香醇的风味，更像是一道甜品。其实在家就能轻松做哦，特别适合初秋时节，秋老虎的燥热让人没有胃口，好在美龄粥清淡简朴，又营养丰富。

＂美龄粥＂又名＂民国美龄粥＂，据说是大厨为茶饭不思的宋美龄特制的一道粥，吃完就胃口大开，后来流传了开来，成为家喻户晓的特色美食。

粥由豆浆、糯米、梗米、山药、百合、枸杞、冰糖做成。堪称各种白色食材的集合～希望这道白色美食可以给处暑时节的生活带去一些美好吧～

自己在家做，更多考虑食材的来源和制作的便捷，于是改了下配方，把糯米改成了糯米粉，生的梗米改成了速冻米饭，制作时间可以缩短到15分钟，大大提高了效率～以后在家也能快速煮粥啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з 


这里的材料为两人份，差不多4小碗
用料：
半根山药
50克糯米粉
200毫升豆浆
500毫升水
50克鲜百合
20克冰糖
小半碗米饭
做法：
准备好食材，这里的米饭是冷冻米饭微波炉加热的，和刚煮出来的饭一样好吃，冷冻米饭用来煮粥特别快手方便～
烧开水后，山药上锅蒸10分钟，熟透后可以让叉子轻易碾碎。
蒸山药的时候，奶锅开小火煮其他食材（豆浆、水、糯米粉、百合、米饭），注意要把糯米粉用少量水搅拌均匀无颗粒了再倒入锅中。
熟透的山药倒在保鲜袋里，用擀面杖压成泥
在小火煮沸后的锅里放入山药泥拌匀，因为质地粘稠，为防止粘锅，需要用勺子不断搅拌使其受热均匀。再次沸腾后关火，放入冰糖趁热度化开即可。
枸杞会影响整体颜色，另外开水泡好后再点缀下～这里还加了点干桂花，更加好看啦～
春饼
懒人薄饼机版，可做10张左右。
用料：
200克面粉
2个鸡蛋
少许盐
300克水
做法：
面粉称重，加入鸡蛋和盐。
加入水后搅拌均匀。
用薄饼机在配套容器中蘸取面糊，烤干后用硅胶铲翻面再稍烤一会。
装入盘中即可。
牛肉芹菜粥
家里还有剩下一根芹菜，半根胡萝卜没有煮，又买有新鲜的牛肉🐮，秉承不浪费粮食的精神🤣
自己根据自己需要煮的量来调整材料的用量！！
用料：
牛肉      
芹菜
大米
酱油
盐
胡萝卜
姜
胡椒粉
淀粉
做法：
大米淘洗干净，用油，一点盐搅拌均匀，腌制十分钟左右，这样做的目的是为了防止粥粘底，也可以让米煲的更加粘稠好喝
烧一锅开水，水开后倒入腌好的米下去煮
切好姜丝备用
牛肉切薄片备用
将切好的姜丝，牛肉片，胡椒粉，盐，淀粉+水，调成淀粉水，放在牛肉里腌，腌15分钟，备用
把粥放下煲的同时，将胡萝卜，芹菜切丁备用
煮开后的粥可以打开一点盖子，以防溢出！我没有煤气灶，所以是用电磁炉煮（有煤气灶的厨友可以用瓦煲煲，煲出口的更好），煲到你喜欢的粘稠度，将胡萝卜丁和芹菜丁放下去煮5分钟
煲好的粥底这样的程度放腌制好的牛肉滚1分钟（因个人喜欢吃粘稠的粥，所以是煮的比较稠才放牛肉，一喜欢稀一点的，可以根据自己的喜好调整好）

牛肉片放下去滚1分钟即可，时间太久，牛肉片容易老！这样就好了，在淋上一点点花生油搅拌均匀，一碗香喷喷的牛肉芹菜粥就做好啦（￢㉨￢）🤪🤪
湘西粉糍粑
这种糍粑用桐叶包裹，一种野菜汁做成墨绿软糯的糍粑，里面是香香的花生芝麻红糖等碎，很好很好吃。只有在县里面会有人做，端午节亲人每次一买就买一百个，分给我们每家，乡味不会消逝。
用料：
桐叶
白芝麻
红糖
糯米粉
秋天鲜艾草
做法：
红糖芝麻捣碎，做成馅
鲜艾草叶洗净剁的很细（搅拌机）尽量挤去汁水
将艾叶末与糯米粉适量水混合揉成面团，包入馅料，做成方形厚饼状
抹油，用桐叶将粉糍粑裹两层，蒸熟即可。
最好用桐叶，桐叶的香味会浸入糍粑，没有就用粽叶。
韩式锅物
天气马上转暖，就不能常吃这种从头热到脚的锅物啦
用料：
适量盐
适量韩式辣酱
适量酱油
适量韩式大酱
适量油
适量大葱
一根香肠
半根西葫芦
2个鸡蛋
4段玉米
做法：
倒一些玉米油到石锅中，放入大葱和所有酱，还有香肠和玉米，炒均匀后放入半锅水煮开
打入鸡蛋、放入西葫芦，烧开后撒上葱花～
火腿腊肉丁蛋炒饭（辣味版）
用料：
1个鸡蛋
适量米饭
适量油
适量盐
3片偏肥腊肉
2片双汇火腿片
香葱
蚝油
李锦记红烧酱油
鸡粉
蒜末
2个小红椒
做法：
前期工作：大蒜拍碎切成末，腊肉肥肉和瘦肉部分分离切成丁，火腿片切成丁，鸡蛋打碎入锅翻炒盛出备用，小红椒切成圈
1、热锅冷油爆香蒜末；
2、倒入腊肉的肥肉部分煸出油后倒入腊肉瘦肉丁➕双汇火腿丁➕小红椒圈翻炒；
3、加入冷饭翻炒均匀；
4、依次加入适量鸡粉➕蚝油➕少量生抽上色翻炒，腊肉偏咸，加入少许盐调味；
5、最后加入炒好的鸡蛋碎➕香葱翻炒均匀即可
蒸肉饼
用料：
500克猪肉末（肥瘦都行）
25克（也可以不放或少放）油（最好是芝麻油）
150克淀粉
适量葱花、姜末、生抽、十三香、盐
3颗鸡蛋
做法：
把所有食材放在一个盆里，顺一个方向搅拌均匀。
蒸锅加水烧开，放笼屉，蒸布用水打湿铺在笼屉上，把拌好的肉馅倒在笼布上，摊平，盖锅盖大火蒸30分钟，稍等2分钟出锅放凉。
切片，吃的时候整齐的码放在碗里，上锅蒸热，倒扣在盘子里，就成了“扣碗儿”，也可以做汤吃。吃不完的肉片装保鲜袋里冷冻保存，随吃随取出蒸透或煮熟吃，我家一年四季必备。