xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青蟹炒年糕
用料：
2只蟹
120克年糕
1根葱
4片姜
5勺淀粉
2勺生抽
少许糖
少许老抽
做法：
螃蟹洗净对半切开，均匀沾上生粉裹住蟹黄，锅内倒入油，加热放姜片
油温80度，放入螃蟹炸至金黄色捞出沥油
重新锅内倒油，放入姜片，倒入螃蟹，加入生抽水调制中火加入糖和老抽调味，加盖焖煮1分钟，加入年糕和水，加盖焖煮2分钟
大火收汁，撒上葱花
超级简单烤鱼
小孩的一模成绩不错，今天在学校回来给她做个烤鱼奖励她一下，初三的学习压力比较大，作为家长帮不了她太多，只能给她做点好吃的让她减减压，希望她中考有个好成绩✍🏻️加油！！
用料：
克盐
粒花椒
瓣蒜
片姜
勺酱油
勺料酒
把金针菇
勺蚝油
根葱
条沙巴鱼
做法：
配料图
配菜
沙巴鱼洗干净，用盐和胡椒粉腌三到四个小时，把腌好的鱼放进烤箱里，230°烤25分钟，要注意鱼别烤焦啦！
鱼进烤箱的时候煮配料，把香料用油炸香，然后把豆瓣酱加进去爆香，加入适量的水煮开
把配菜放进去煮好，这时候鱼也烤好啦！
把配菜和鱼放到烤盘里就可以开吃啦
开吃
快速杨梅干
用料：
750克杨梅
150克冰糖
适量水
做法：
把冰糖放入杨梅中
倒入抹过杨梅的纯净水
煮沸，转中小火继续煮15分钟，软软的，变小了一圈，
我的汁特意多一点，我盛出一碗，另外做杨梅冰镇汁喝。
盛出一小碗后，大火收汁
我把浓缩汁加5倍的水，放冰箱冷藏，好喝
炒干后放烤箱烤制，还有一种方法是风干，味道好赞啊
肉沫鸡蛋炒饭
包馄饨准备的馅儿总会多一些

冷冻起来，做炒饭时可以用到

炒饭的味道也丰富呀
用料：
一份米饭
一个鸡蛋
几片生菜 葱
生抽
肉沫
盐（肉沫用）
五香粉（肉沫用）
葱末（肉沫用）
姜末（肉沫用）
做法：
肉剁碎，加入肉沫下面的原料，拌匀。腌制少许分钟。
锅中倒油，待油热时，倒入肉沫，翻炒至熟，盛出。
锅中倒油，待油热时，倒入鸡蛋，翻炒几下，盛出。
再加入少许油，倒入葱碎，翻炒几下，倒入米饭和生菜，翻炒至不结块，成粒粒状态，加入生抽，翻炒均匀。加入炒好的鸡蛋和肉沫。翻炒均匀。
mini美式咖啡
美式咖啡，其实就是浓缩加水。水量视个人口味而定。同理，想喝冰美式的，加适量冰块就好。
用料：
16克咖啡粉
适量水
做法：
制作过程，请看视频。
葱香排骨
用料：
克排骨
根小葱
蒜
做法：
排骨洗净  静泡2小时 捞出 放入碗中 

调汁: 碗中加 蒜末  洋葱丁  糖少许  盐少许  耗油  生抽  

把调好的汁 倒入排骨上抓均匀    放入冰箱腌制一小时

烤箱200度预热5分钟  烤盘铺上锡纸  把排骨一排一排的摆在上面

把腌制排骨的汁  也倒在上面   用锡纸包裹起来

烤30分钟   取出   烤盘换一个锡纸，排骨重新摆在上面  190度  20分钟(根据烤箱情况而定)
是
无油鸡胸肉虾仁玉米肠
用料：
250g鸡胸肉
50g虾仁
半根甜玉米
45g玉米淀粉
2个蛋清
10g蚝油
10g料酒
3g盐
1g白砂糖
适量黑胡椒粉
做法：
准备250g鸡胸肉切块，半根甜玉米剥粒，50g虾仁；
鸡胸肉跟虾仁放入搅拌机中搅打至顺滑；
加入半根甜玉米粒、45g玉米淀粉、2个蛋清、10g蚝油、10g料酒、3g盐、1g糖、适量黑胡椒粉；
用筷子🥢搅拌均匀，搅打上劲；
搅打好后装入裱花袋中；
挤入模具；
蒸锅中的水烧开后，放上去蒸20分钟；
完成脱膜，Q弹的鸡胸肉虾仁玉米肠就做好了。
华尔道夫沙拉
用料：
苹果
西芹
核桃仁
鸡胸肉
生菜
卡真粉
番茄
蛋黄酱
做法：
苹果切片开十字刀片，西芹去筋斜切片，核桃仁干炒香。苹果用蛋黄酱拌一下，防止氧化。
鸡胸肉裹卡真粉，用油煎熟，切条。装盘
南瓜糯米蒸排骨
因为南瓜太大，喜欢满满地感觉，所以放了糯米进去
用料：
500g排骨
200g糯米
生抽
豆鼓
料酒
姜
做法：
糯米用冷水浸泡2小时
排骨加生抽、料酒、豆鼓酱、姜末腌制2小时
南瓜掏空，留一指厚的南瓜肉，上锅蒸45分钟
腊肉包菜粉丝
突发奇想的菜。
用料：
1个包菜
3勺生抽
1把粉丝
1勺老抽
半勺蚝油
2克盐
3个干辣椒
1块腊肉
1根葱
3片生姜
1个独蒜
10粒花椒
2勺料酒
做法：
粉丝一小把开水泡软待用。
包菜切成条状待用
干辣椒，大蒜，生姜备好
热锅冷油下姜蒜花椒和切条的腊肉，煸炒出腊肉的油脂和香味后，加料酒，再加干辣椒。
倒入包菜，翻炒到包菜变软倒入粉丝，翻炒均匀加入生抽，老抽，生抽，耗油调味。翻炒片刻，粉丝均匀上色后加入葱段就可以出锅啦。
超好吃！
开饭！
覆盆子慕斯
此配方为2磅的量（覆盆子慕斯又名“蜜满”）
一、原料品牌
1.巧克力：可麦/代菲/地琦/可可琳纳
2.芝士：铁塔/百利/安佳
3.动物奶油：总统/铁塔/总统/安佳/侨艺/蓝风车
4.植物奶油:金钻
5.吉利丁：百利
6.调味酒：朗姆酒（重口味，黑色慕斯，如：蓝莓）/君度酒（轻口味）/白兰帝（调巧克力）/咖啡酒（如：提拉米苏等）

二、操作步骤：
    < 糖、芝士 → 牛奶 → 吉利丁 → 蛋黄 →果馅→ 柠檬汁 > → < 酒 → 酸奶 → 奶油 >
       <————→  隔水加热 ，拌匀过筛 ← -——— — >      < —→冷却后加入←—>
用料：
#A
2磅原味蛋糕胚
130g芝士
50糖
100g牛奶
40g覆盆子果泥
2片吉利丁
少许（使颜色更深，可不放）红色食用色素
少许君度酒
300g打发淡奶油
#B（淋面）
80g水
80g覆盆子果泥
1.5片吉利丁
做法：
烧一盆水，芝士，糖放容器内，用保鲜膜封住，隔水坐热，融化；
加入牛奶拌匀，待用；
吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀，待用；
加入覆盆子果泥，滴入少许红色素，拌匀，过筛至另一容器内，滴入少许君度酒拌匀，放一边冷却后，待用；
待冷却后，加入打发好的淡奶油拌匀，待用；
取一个2磅圆形慕斯磨具，底部封保鲜膜，放入一块蛋糕垫底，倒入1/3奶油，厚度均匀抹开；
依以上步骤，抹第2，3片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；
依以上步骤，抹第2，3片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；
放入-20℃冰箱冷冻约1小时，待用。
淋面部分：将水加热后，加入覆盆子果泥，不间断拌匀；加入提前泡软的吉利丁片，拌匀，放一边冷却待用；
待冷却后，将淋面的酱汁用一张纸盖在容器顶部，抵住表面气泡，过到另一容器内；
将冷冻成形的慕斯取出，淋面铺平；
放入-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。
百叶包肉，适合孕妇吃。
怀孕后，不在外面吃饭，所以总想每天吃啥？每天都很愁，就自己做菜，下面的菜，可以切丝，因为不能站太久，所以全打成了馅料，很轻松。
前三个月不能吃木耳，所以没添加，肉也可以换成猪肉。
用料：
50克牛肉末
1只鸡蛋
4-5片卷心白菜
1根红萝卜
1-2只青椒
小半只洋葱
4-5克盐
少量香油
少量橄榄油
少许白胡椒
做法：
把牛肉打成末，打末时可以放一丢丢姜，不喜欢的可以不放。加1克盐，先拌匀，把整只蛋打在肉里，拌匀。
青椒+胡萝卜搅拌机打碎，加1-2克盐。
洋葱+白菜搅拌机打碎，两种蔬菜容易出水，2克盐，把少量的橄榄油加里面，避免出太多水。
最后几种食材拌匀，加少量香油，如果怀孕初，闻不得香油味，可以不放，白胡椒少许（吃多了上火，我就抖了两下），压牛肉的腥味。
清美，非转基因的薄百叶，100g，里面有两打张，可以自己用剪刀分成六等份，就有12张，可以包12个。
把肉馅放进百叶中，裹一下，再把两边一折，肉就包进去了，再裹起来。
最后蒸锅水开后，蒸10分钟，就可以吃了。
波点蛋包饭#饭趣#
用颜值说话的波点蛋包饭一份，萌萌的，一口一个好心情
用料：
1只鸡蛋
适量炒饭
做法：
一个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清、把分离出的蛋黄加入左边全蛋液里
用过滤网过滤一遍、使蛋液变得细腻，等下煎的时候不会出现泡泡
锅烧温温微热的时候，一定要用小火！！倒点油再用厨房纸擦去大部分油只留薄薄的一层，倒入蛋液，转动平底锅让蛋液均匀铺满
蛋液凝固后先光火！锅里有余温就行了，将煎好蛋皮借用裱花头或者饼干类圆形的模具在蛋皮上压出圆形，扣出圆形蛋皮吃掉别浪费哈
向缕空的圆形里用勺子舀入蛋清填满
再重新开小火，锅温热后蛋白就会凝固，凝固后立即关火
把煎好的波点蛋皮翻一面，炒饭再过热一下倒在蛋皮中间位置
用勺子把蛋皮对折包好，就可以开吃啦~~
千禾旗下饭趣酱油，健康无添加营养更健康。

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电饭锅蛋糕🧀
跟风~跟风~跟风~
用料：
4个鸡蛋
150克(蒙牛小盒)酸奶
1汤勺白糖(蛋黄)
一次性杯1/3白糖(蛋清)
一次性杯3/4普通面粉
一次性杯1/4玉米淀粉
一次性杯1/3植物油(没味道最好)
做法：
①准备两个无水无油干净容器
②蛋清蛋黄分离分别放在两个容器内
③蛋黄容器里加白糖.植物油.酸奶也依次倒进去搅拌均匀，面粉玉米淀粉混合好过筛分两次倒入蛋黄糊里翻拌均匀(忌一个方向转圈搅拌容易起筋影响蛋糕长高)翻拌均匀放置待用
①蛋清打发成鱼眼泡状加1/3白糖，打细腻顺滑加1/3白糖，打至有纹路时加最后一点白糖，直到打发至打蛋器提起有直立小尖尖就好了！(手动至少打到插筷子不倒状态)
②取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3加入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀(忌过度翻拌消泡.导致蛋糕长不高)
③电饭锅内胆提前预热5分钟，底部刷少许油预防粘锅
④迅速把糊糊倒入电饭锅里，拿起轻震两下排气.按蛋糕键开始(大概40分钟)焖10分钟，美味的电饭锅蛋糕🧀就做好啦！😋
4个鸡蛋做好的有7~8厘米高哦！(做好拿尺量了一下)😋
【安卡西厨】火腿蘑菇奶油意大利面
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注骚扰公众号看更多菜谱视频(ID:anka-kitchen)。

我发现在国内但凡是提到意大利面，每个人的脑子里第一个蹦出来的都是番茄酱意面，这似乎已经成了意面的代名词。而实际上，意面是西方饮食史上有着最多花样做法的菜品了，比德国人发明的107种土豆的做法还要多变。

在意大利，品尝意大利料理的时候，通常分为前菜（开胃菜），第一道菜（汤或意面类），第二道菜（肉或海鲜），以及最后一道甜点。是的，意面在传统的意大利餐桌上并不是作为主食而存在。每一家餐厅都会有自己特有的意面做法，花样繁多，无穷无尽。在意大利就算每天都吃意面也能做到菜品不重复。

今天要介绍的奶油意面也是非常常见的，算是一道比较简单的快手菜。我在标准版本的基础上加了点火腿增加一点肉的味道，毕竟我们中国人不像西方人一样动不动就是素食主义者，肉多好吃啊是不。

下面给出的量是1人份的哦。
用料：
50g火腿 Ham
150g蘑菇 Mushroom
150g淡奶油 Whipping cream
100g意大利面 Spaghetti
一小个洋葱 Onion
一瓣蒜 Garlic
3束百里香  Thyme
少许黑胡椒 Black pepper
少许盐 Salt
做法：
火腿，蘑菇，洋葱，蒜切好。
摘下百里香叶子备用。
热水中加盐，放入意大利面煮约8分钟。
锅内热油，放入火腿煎炒2分钟。
捞出火腿并留底油在锅内。
用煎火腿剩下的油，加入蘑菇翻炒。
加入洋葱，蒜略炒。
加入百里香炒出香味。
倒入奶油。
煮开后转小火。
放入意面翻炒。
放入火腿翻炒均匀。
加少许盐和黑胡椒调味。
翻炒均匀即可出锅，可放入一点新鲜百里香装饰。
凉拌木耳黄瓜洋葱
用料：
10朵干木耳
1个洋葱
1根黄瓜
半个蒜
适量醋
适量糖
适量盐
适量生抽
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量白芝麻
2根葱
做法：
干木耳提前两小时用清水泡发 泡好后清洗干净去掉根部 撕成小朵 洋葱切丝 黄瓜切小块
烧水 水开后下木耳煮熟 捞出过凉水 沥干水分 放进大碗中 黄瓜也放进去
洋葱放另一个碗 把蒜压成蒜泥放在洋葱上 再根据自己口味加适量辣椒粉 花椒粉 白芝麻 烧一些热油 浇在上面 把香味激发出来 然后搅拌开
最后把洋葱碗的东西全部倒入木耳黄瓜上 再加入适量生抽 醋 盐 糖 葱花 搅拌均匀
兰州特色小吃-油炒粉
关于兰州，美味的小吃很多，有辣的也有甜的，有干拌的也有带汤的。老妈今天在家里做了凉粉，我就炒了这个油炒粉，已经很久很久没有吃过甜食店的炒粉，凭借记忆，找回脑海里留下的味道。还算成功。分享给大家。
用料：
与水的比例1:3豌豆粉
看上一行水
适量蒸鱼豉油（李锦记）
与蒸鱼豉油1:1蚝油
半根干红辣椒
两瓣瓣蒜
可以有也可以没有蒜苗
一勺子芝麻酱
一点点香油
看你能吃多辣辣椒油
一小勺花椒粉
看你能吃多酸醋
做法：
先在锅里烧水，过程中准备一个碗，将豌豆粉用一点点凉水化开搅拌均匀，然后锅里水开了，就将豌豆粉糊糊慢慢往锅里加，边加边搅拌，火候在搅拌的过程中自己掌握就好。淀粉搅拌发生变化后，会慢慢凝固，这时候关火，倒入新的容器冷却凝固。凉粉就做好了。（不加明矾，自己动手就是为了健康）。
大概半天的时间，凉粉凝固好了，当然，如果你的容器很大，可能需要的时间更久一些），然后切成小块，平底锅放油，将凉粉倒进去开始煎，不要翻动，可能会碎，等一面煎到差不多的时候放入准备好的干红辣椒碎和蒜碎。
翻动凉粉，几乎每一面都上了焦黄色，就可以加蒸鱼豉油，蚝油，花椒粉。翻炒均匀，关火。
凉粉装入碟中，加上芝麻酱（提前用香油和水将芝麻酱谢开），辣椒油，醋。
油炒粉就炒好了。调味品可以很灵活运用，没必要非得加什么，非得加几克，毕竟江湖特色，要有江湖的风格。随意搭配，自己喜欢就好。
NO胡椒粉的【虾仁滑蛋】
用料：
适量虾仁
3个鸡蛋
1勺料酒
45克牛奶
少许葱
做法：
虾仁+料酒。腌制5-10分钟
鸡蛋+牛奶。搅拌均匀
热锅热油，虾仁翻炒至变色
淋入蛋液，翻炒至熟
准备少许葱花。装盘！
好吃的虾仁滑蛋做好啦。
枣泥核桃蛋糕
古早味十足的甜点，家中长辈们都很喜欢。
之前一直做的枣泥磅蛋糕，这次配方来自@哈奇0328 ，感谢分享。
稍作修改以配合婶子家12连小正方形模。
分蛋打发蛋糊更稳定，成品口感Q弹，香气浓郁。
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枣泥制作戳→→http://www.xiachufang.com/recipe/103774318/
枣泥磅蛋糕戳→→→http://www.xiachufang.com/recipe/100468123/
用料：
15g红糖
15g蜂蜜
27g食用油
120g枣泥
60g蛋黄
120g蛋白
几滴柠檬汁
3g玉米淀粉
45g红糖
90g低粉
1g小苏打
67g核桃仁碎
做法：
准备工作：核桃仁150度10分钟，去皮切碎备用。模具底部放上油纸。
红糖+蜂蜜混合，隔热水融化。
降温后，加入蛋黄搅拌均匀。
再加入枣泥拌匀。
拌匀的样子
蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加柠檬汁+玉米淀粉，快速打发气泡；当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入红糖打发至8~9分发，拉起有直挺小尖角。
取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀
再倒入剩余2/3的蛋白霜中
翻拌均匀。
低粉+小苏打粉实现过筛一次，再筛入蛋糊中翻拌均匀。
再倒入食用油拌匀。
加入核桃碎，翻拌均匀。
面糊完成。装入一次性裱花袋中。
均匀挤入模具中，每小个重量约47g。震几下模具，震出大气泡。
160度25分钟左右。
出炉后冷却放凉。
撕掉底部的油纸散热。
酱紫~
蛋白椰蓉球
当初是为了消耗多余的蛋白，在食谱书里找的这个方子，我自己试验做了感觉还不错（除了偏甜一点）~~主要是觉得特别简单，所以分享给大家。

因为只用到蛋白、糖粉、椰蓉这3样东西，完全无油无面粉，
口感自然没办法和加了黄油或者蛋黄的那种点心相比！！
想做的朋友请先少量尝试，以免自己不喜欢浪费食材！！！

黄油版本的椰蓉球食谱请参考：
https://www.xiachufang.com/recipe/33916/


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
2个（约65-70克）蛋白
70克糖粉
140克椰蓉
以能捏成团为准（椰蓉的吸水性不同，请适当增减）
做法：
蛋白稍稍打至起泡，加入糖粉搅拌均匀
加入椰蓉拌匀
“捏”成小圆球状排入烤盘，烤箱预热到160度，烤焙25分钟左右至表面金黄，在烤箱闷至冷却，放凉之后请密封保存。
芒果朗姆酒冰淇凌
我想做冰淇凌，我有吃不完芒果，可是我没有打蛋器没有淡奶油，没有搅拌器，所以就按照自己的想象做了，浓郁的芒果香味啊，秒杀任何以前吃过的冰淇淋哈，酒味淡了，以后可以多加，还有这是个消耗水果的好办法，这个伊犁的原味冰淇凌其实相当不错，点都不甜，浓浓奶香，求广告费
用料：
3个芒果
50毫升朗姆酒
一盒原味冰淇淋
做法：
芒果，用勺子压成浆，当然也可以用手
然后冰淇凌买回来以后不用放冰箱，等我压好芒果，他的软度也好了
然后加酒，搅拌，然后进冰箱，没一小时拿出来搅拌一次，搅个两三次，我懒只搅和了一次
第二天可以吃了
苔菜花生米
一道下酒小菜也可以当零食吃
用料：
250克花生米
适量苔菜
适量盐
适量白砂糖
做法：
热锅倒可以盖过花生米量的冷油，中小火把花生米放入锅内炸，期间不停的翻炒，转小火继续炸花生米，炒到表面金黄花生米有香味。
把花生米滤油放大盘里加少量盐和白砂糖拌均冷却。
锅里的油炸苔菜，也是小火。不要炸过变色哦，滤油捞出拌入花生米里。
啤酒鸭胸（无油无水版）
香而不腻，无油无水版，全程不用放一滴油哦~
用料：
2块（包装写着380g）鸭胸
适量姜
适量大葱
1罐或1瓶（500ml）啤酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量盐
适量淀粉
适量（装饰用）小葱
做法：
鸭胸洗干净擦干。洗的时候看看皮上的毛有没有拔干净，没拔干净的拔干净。
不粘锅烧热后放入鸭胸，鸭胸皮朝下，小火煎，慢慢地会煎出鸭油，再翻面稍微煎一下，锁住肉汁。
倒出去大部分鸭油，只留一点底，放入从大葱段、姜片。喜欢带一点辣味的，可以再放入干辣椒，稍微煸炒下。
放入生抽、老抽、啤酒。
盖盖子大火烧开，烧开2分钟后改小火，炖20~30分钟。
捞出鸭胸，晾凉一点后，鸭皮朝下，切片。再整齐将切好的原封不动放回锅内。
这样后面的摆盘时方便些。
加入适量盐。
大火烧开，过程中，用勺子往鸭肉上多浇几次汤汁。

（如果希望更多入味:
可以先不要开火，不断多浇几次汤汁，泡一段时间后再开火。
或者，烧开后改小火再适当炖一会儿。）

捞出鸭肉摆盘。锅里剩下的汤汁，用淀粉勾芡，烧开后淋到鸭肉上。
最后用少量小葱碎装饰下即可。
电饭煲乌冬香茅鸡翅
用料：
1包乌冬面
10个鸡翅
4勺酱油
酌量盐
少量糖
半个洋葱
几根香茅
4瓣蒜
做法：
鸡翅解冻每边切三刀方便入味，加酱油、盐、糖、麻油、少许白酒、胡椒粉，腌制20分钟。洋葱、香茅、蒜切好。
把洋葱放入电饭煲垫底。（但其实我发现应该临吃的前10分钟最后放比较好）
加入香茅和蒜颗。
加入鸡翅。
把腌制鸡翅剩下的汁也倒进去，再加些水，水到鸡翅的三分一高就可以了。盖上电饭煲，煮！
中途打开电饭煲发现鸡翅快熟了。
然后放入乌冬，因为乌冬容易熟不宜太早放。
放入乌冬
把乌冬诺到鸡翅下面，这样容易吸取鸡汁。
盖上电饭煲再煮2-5分钟，可以吃啦！
临一些辣椒酱在上面完美！哈哈哈味道如果淡了再加点酱油吧～
家庭版味增拉面
妹子跟我说，这种拉面人家做不出(*ﾉωﾉ)，作为一个it理科直男，我的回答当然是: 麻蛋居然质疑老夫传道受业的能力？我一步步教你妥妥不会失败。妹子的内心应该是崩溃的 ∑(O_O；)。
用料：
1大勺味增
1个鸡蛋
1根小葱
适量盐
一人份拉面
适量油菜
5个牛肉丸
4颗蘑菇
2瓣大蒜
一大片韩式紫菜
适量橄榄油
做法：
用料全家福。葱蒜切末，蘑菇切小片
热锅，倒油，放入葱蒜爆香，葱不要全放，留一些葱绿最后放在面上。然后放入蘑菇，炒3分钟即可。火不要过大，不然蒜会糊
加水，同时放入牛肉丸和鸡蛋
加入一大勺味增，我用的是白味增，赤味增应该颜色会更好。锅里加了些海带，纯属随机，煮10分钟。这里味增不一定要一开始加入，煮汤时间一共10分钟，5分钟左右再加也可以
双线操作，另起一锅，加一小撮盐，目的是防止面粘在一起，传说煮出来的劲道些
水开下面，嗯，此处“下”是动词，搅拌一下，把面打撒。盖盖，鲜面开锅关火，焖3-5分钟，具体面条具体分析，总之，煮熟
面煮好后，取一大碗，加凉水，冰一下面。
面煮好后，之前的汤也应该差不多了，之所以十分钟是为了保证牛肉丸熟透，鸡蛋捞出放在凉水碗备用。加之前泡在凉水的面，和青菜，煮1-2分钟
盛到碗里，鸡蛋一分为二，放之前预留的葱，和紫菜，摆盘，拍照，然后开吃 🙈
拍照的话，这样整理一下面，拍照效果更好
红烧带鱼
用料：
一条带鱼
做法：
带鱼洗净切段沥干
带鱼上面裹入少许生粉备用
取平底锅放入少许油烧热放入带鱼小火慢煎一面煎黄在煎另一面
把煎好的鱼起锅放入盘子里备用
把姜蒜苗洗净切好备用
取炒菜锅放入少量油烧热放入辣椒花椒小火爆出味放入蒜苗爆香放入开水料酒生抽老抽白糖烧开放入煎好的带鱼盖上锅盖焖五分钟左右放入盐鸡粉大火收汁即可
牛肉南瓜鸡蛋炒粉丝
自创！超级好吃噢😌
用料：
适量粉丝（超细龙头粉丝）
适量牛肉
适量南瓜🎃
2个鸡蛋
2小只朝天小辣椒
少许橄榄油、酱油、盐、蒜、香菇酱、鸡精、调味料
做法：
材料备齐
锅内加橄榄油,鸡蛋、牛肉分别调入少量盐,入锅炒熟，出锅
水烧开，倒入粉丝煮2分钟即可捞起.过冷水
重新起锅，加橄榄油，油热后倒入准备好的蒜丁、香菇酱、小辣椒，炒南瓜；半熟后加入粉丝大火快翻。
炒熟后，加适量盐、蒜末、调味料，倒入之前炒熟的牛肉、鸡蛋，稍微翻炒后起锅。大功告成！😍
面包机版无添加超蓬松自制肉松做起来🍕宝宝辅食轻松做
家里大妞雯姐特别爱吃肉松，夏天尤其喜欢拿来拌饭吃。自从入了面包机之后看见有肉松功能就想找机会试试看～昨天做了一次，效果很棒哦～🤓
用料：
500g里脊肉
1根大葱
4片姜
4瓣大蒜
3个八角
1块桂皮
几片香叶
少许白胡椒
35g糖
适量盐
适量生抽
适量蚝油
少许料酒
20g食用油
做法：
🐽先将里脊肉洗净，切成2cm见方的块状。
🐽入锅加水煮开后捞起备用。
🐽大葱1根切段，姜切4片，大蒜4瓣去皮拍碎。
🐽将汆过水的肉块放进高压锅，加水没过肉块，放入葱段、姜片、大蒜，加一勺蚝油、一勺料酒、4勺盐、少许白胡椒、少许生抽、八角3个，桂皮一段，香叶几片。盖盖大火煮开，高压锅上汽发出响声之后再煮15分钟后关火待稍冷取出肉块。
🐽肉块晾凉后，装入塑料袋内，用擀面杖擀碎成小肉条。
🐽处理好的小肉条放入面包机内，加3～4g 盐、35g糖、28g生抽（三勺左右）、少许白胡椒、食用油20g。然后按到肉松模式运行即可，我的面包机时间是1小时。如果没有肉松模式也可以用果酱模式代替，大概运行2次果酱模式。
🐽成品非常蓬松，味道也很棒，不像外面的肉松都添加了豆粉的，这个是纯肉松，又无添加，给孩子吃很放心。如果给更小的宝宝吃的话可以酌情减少盐和糖的用量，1岁之前的宝宝最好不要吃盐和糖。另外生抽也可以用宝宝酱油替代。
随便做都好吃的烤金瓜
用料：
1个（1000克）金瓜
5克植物油
烤蔬菜料
做法：
材料准备好。
金瓜洗净切成小瓣儿。薄刷一层油。
烤箱230度40分钟，出炉撒料即可。
橙汁
用料：
打汁机新鲜橙子
喜欢的水果果冻粉
水
做法：
果冻粉加水熬成果冻
加入自己喜欢的水果
放凉
橙汁加水打汁
倒入凝好的果冻上
再在上面加上自己喜欢的水果
果仁菠菜
如果考生经常感觉到身体虚弱，建议经常食用此菜，能帮助恢复精神和体力。
用料：
300克嫩菠菜
50克果仁
香油
油
盐
做法：
菠菜洗净，放入滚水中烫后捞出，用清水过一下，沥干水分后切成长段备用
炒锅入油，以小火烧至四五成热，放入果仁炸至七八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却
将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，搅拌即可食用
金桔蜂蜜🍯粥
用料：
3/5碗大米
1/5碗小米
1/5碗糯米
6碗水
3个金桔
适量蜂蜜
做法：
米放电饭锅内胆，淘米，添水
小金桔用盐搓洗干净表面，切片切丝，同米一起煮粥
粥煮好后根据自己口味➕适量蜂蜜，我的量是一碗粥一勺蜂蜜
海鲜味噌汤
这味噌汤可是日本的国汤哦～日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。
用料：
味噌
豆腐
鲜虾
鲜香菇
青葱
做法：
鲜虾提早拿出来退冰，豆腐切小块、香菇洗净切片、青葱切成葱花
烧一锅水，下香菇煮至水开
加入豆腐煮制
味噌2勺加水调匀成糊，加入汤中混匀
下鲜虾煮至熟，调入盐码味
起锅前加入葱花，随即熄火即可
果语之西瓜汁
简单，出汁超级高
用料：
西瓜
做法：
1
2
3
一举两得:糯米豆渣饼和豆渣糕
豆渣和面粉、糯米粉相亲，最后跟糯米粉结婚了，你知道为什么吗？因为他们更配、更好吃呗！
把昨天做豆浆后留下的豆渣，加点糖和糯米粉，可以做成煎的豆渣饼，也可以做成蒸的豆渣糕。
用料：
220克豆渣
110克糯米粉
20克白糖
做法：
生豆渣220克
隔水蒸熟，水开后10分钟。
若用的是熟豆渣，可省略这一步。
白糖20克。
这个量做出来不是很甜，喜甜的可适量增加；
把白糖加入豆渣中拌匀；
糯米粉110克；
把糯米粉也加入豆渣中拌匀；
揉搓成团；
接下去分成煎的豆渣饼和蒸的豆渣糕。
我用A表示豆渣饼的步骤、B表示豆渣糕的步骤。
A、把面团整理成饼状；
A、使用平底锅，放少许油，小火煎，多翻面，注意观察，别煎糊了；
A、可以吃了，表皮焦香，内里糯软。
     冷了也不会变硬，同样好吃。
B、用模具压成型
隔水蒸，水开后蒸十分钟左右；
开吃。

热的时候比较粘，会粘在碗底。等冷了后，可以完整的取下来。同样是冷了也不会变硬，好吃。
微波炉戚风蛋糕
为了不再买个烤箱
用料：
4个蛋黄
蛋白                4个
30克牛奶
克低筋面粉         80
40克玉米油
65克白糖
淡奶油：500克蛋糕用
做法：
1、蛋清蛋黄分离备用。
2、打蛋盆里放入4个蛋黄和25克绵白糖，用手动打蛋器打至颜色变浅
3、边搅拌边倒入40毫升的色拉油，拌匀之后再加入30毫升的牛奶拌匀，使蛋黄液充分融合。
4、将80克的低筋面粉用面粉筛筛入蛋黄液中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒状。
5、取出蛋白滴入2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至筷子可以立住（共40克绵白糖中途分3次加入）。打发蛋白步骤：
①电动打蛋器开至最大档位先将蛋白打至粗泡状态加第一次白糖；
②然后将电动打蛋器调到中档，将蛋白霜打至细泡状态，加第二次白糖；
③出现小纹路的时候加入第三次白糖，打至干性发泡状态；
6、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
7、再取1/3的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均匀；最后把蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中，用刮刀翻拌均匀。
8、最后把翻拌好的蛋糕液倒入8寸圆形硅胶模具中，在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊中的气泡震出来。
9、将硅胶蛋糕模具放入光波炉内，选择【光波/组合1】（“光波/组合”键连续按2次，一定是按两次）烤10~15分钟左右。
10、大概烤到8-9分钟的时候，打开转动一下蛋糕前后的位置 （注意：转动位置这一步一定要迅速，速度太慢，冷气进入炉内容易导致蛋糕塌陷），一定要实时观察
11、烤完之后，立马取出，然后再倒扣在冷凉架上，等到彻底冷却后再脱模。
蛋糕的话：13、将500克淡奶油中加入30克绵白糖，用电动打蛋器打发（打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内，打过头的话容易出现水油分离的情况。）

by.老板娘的微食记
有啥不清楚的，需要的请加此微信，我也是从上面学习的，而且还有视频噢
【光波组合键】这个键总共有三个模式按1次是【纯光波模式】，主要是家里饼干受潮了，想要脆一点，那么就这个键按1次，然后根据自己的量来调节时间，再按启动键。按2次是【光波组合1】，主要是用来烤饼干和蛋糕这种西点的。按3次是【光波组合2】，主要是用来烤鸡翅、排骨这种肉类食品的。
如果是底部的湿湿的话是正常的现象哦，可以在脱模之后底部朝上放在陶瓷盘里【光波组合键连续按2次】再烤2-3分钟左右，直至底部变干。
酸酸甜甜的糖雪球（也叫山楂雪球）
用料：
50克水
50克冰糖或白砂糖
一勺白醋
100克山楂
做法：
上面写的水，糖，山楂克数是瞎写的，主要是看比例1:1:2
山楂洗干净晾干（可以去籽）
水、糖（我用的白砂糖）一比一放入锅里，煮开后改小火，小火熬至出现大泡，大泡再熬至出现均匀的小泡，且颜色变为淡黄色，加入一勺白醋。
关火搅拌，一定要用铁铲，塑料或者木头的容易坏，因为糖太稠了。
到这个程度可以不用再搅拌了，静置一会。
这样就好啦。
黑米饭又香又甜又糯
用料：
适量黑米
适量大米
做法：
米洗干净，用水浸泡15分钟
加几滴白醋，搅拌均匀，放入电饭煲，选择正常焖饭
颜色很漂亮吧！
搅拌一下，香香糯糯的，不会像纯黑米那样硬，而且比白米饭香！
棉花糖奥利奥奶昔
666的夏天热量炸弹
配方很好记啦，就是666，做法也很简单，工具有一个搅拌机就可以了。

当然用量什么的只是参考，这个方子比较随意，大家可以根据自己的口味作变化。
喜欢什么就多放点什么~
用料：
6片（3块饼干）奥利奥
6块棉花糖
6勺（普通吃饭勺子）香草雪糕
250ml牛奶
做法：
棉花糖放入烤箱，烤盘铺上锡纸，160度烤5-6分钟。
烤到棉花糖膨胀并且颜色微微变棕色就可以了。棉花糖很容易烤过烤焦，根据自家的烤箱调整温度和时间。
奥利奥去掉夹心。（当然如果喜欢更甜一点的或者怕麻烦的也可以省略这一步）将烤过的棉花糖以及其他所有材料放入搅拌机，搅拌吧！烤过的棉花糖会很黏，用勺子用力铲起来丢进搅拌机~
黑胡椒煎牛排
用料：
适量牛排
适量黑胡椒
适量盐
做法：
牛排是买的新鲜黄牛肥牛。热锅下油。两面撒盐黑胡椒。中火煎无血水。熟度自定。
剪刀剪小块。趁热吃。
超级开胃过瘾的酸汤水饺
最近我一直在用饺子减肥法，效果不错。除了常见的煮饺子吃法，我还在琢磨其他的饺子吃法，有一次我媳妇想吃酸汤水饺，我研究了一下做法挺简单，好做又好吃，酸辣开胃很上瘾，这里我又自创加了些紫菜和虾皮，多增了几分鲜味，饺子也更加美味，我的减肥大计指日可待哈哈， 一起动起手来试试吧～
用料：
12只水饺
3汤匙生抽
3汤匙醋
如下其他食材
做法：
水饺12只（这里我用的速冻水饺）、生抽3汤匙 、醋3汤匙 、辣椒粉、紫菜 、芝麻 、 虾皮、 食用油 、小葱、 蒜、 青菜适量。
将小葱、蒜切成葱花、蒜末。
碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，将食用油烧至三成热（大概2～3分钟），浇3汤匙热油在碗里，给碗中葱姜蒜的香味给充分激出来。
再加入生抽、醋、紫菜、芝麻、虾皮，搅拌均匀。
将饺子煮熟，饺子汤加一些给碗中，搅拌均匀。

再把煮好的饺子盛入。
最后可以再把一些青菜放入煮完饺子的汤中，焯水3分钟，捞出加入碗中，为了营养均衡一些，大家也要记得多吃蔬菜。这样我们的酸汤水饺就做好啦～
香蕉芝士布朗尼
参考三个配方，不过被我改得面目全非就不贴了。

糖：粉：油=1:1:4上下
110克香蕉置换10克糖浆
1:1置换低筋面粉与可可粉
用料：
#油类共计320g
120克黄油
30克芝士
90克（大约2个）鸡蛋
80克黑巧克力
#粉类共计80g
80-79克低筋面粉
0-1克泡打粉
#糖水类共计40g
40-10克糖/糖浆
0-110克香蕉
#坚果类
核桃
榛子
做法：
40克黄油芝士室温软化后加入香蕉和糖混匀A，可可（或与80克黄油及糖浆）隔水融化后加入A中，全蛋液B逐渐加入A中
筛入粉类，翻拌或切拌至无干粉，加入坚果
按模具形状和材质分配烘焙时间：九连模具中层170度20分钟；菊花蛋挞模具170度12分钟
光波炉烤鹅亦
用料：
只鹅亦6
适量烧烤汁
少量蠔油
少量鲍鱼汁
少量蜜糖
做法：
鹅亦用烧烤汁、蠔油、鲍鱼汁提前一天放入冰箱腌制更入味。
将鹅亦放入光波炉180度烤10分钟后刷蜂蜜，再烤5分钟，翻面刷蜂蜜再烤5分钟，皮色金黄，鹅亦烤好可以出炉。
马卡龙
用料：
33克蛋白
33克糖
45克杏仁粉
45克糖粉
做法：
过筛糖粉
过筛杏仁粉
混合一起，备用
蛋白
分3次糖加入蛋白，第一次
第二次
第三次
加入色素
再次打发一会儿
这个程度就可以
用刮刀刮均匀
倒入1/2杏仁粉和糖粉
轻轻的搅拌
再倒入剩下的粉
搅拌
这个程度OK啦
烤盘垫
倒入裱花袋
剪个口
直直的挤
保持一点距离
刚好一盘
可以撒上糖珠
放置30分钟，表面晾干
预热烤箱300F 度 烤15-20分钟
烤好放凉
西瓜🍉马卡龙
彩色
内馅可以做多种口味
简单好上手的鱼香肉丝
送给黑暗料理制造者王安狗
用料：
300克瘦肉
N朵木耳（提前泡发）
1/6根胡萝卜
1/4个青椒
1个鸡蛋
15克玉米淀粉
20克郫县豆瓣酱
3勺生抽
2勺醋
50克白糖
1勺耗油
做法：
猪里脊肉切细丝（尽量细一些），加生抽、耗油、一个蛋清、适量玉米淀粉腌制15分钟。入锅前可以放一点食用油，拌一下。
等待肉丝入味的时间，准备辅料。准备木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝。两瓣蒜，少量姜，切碎。
调鱼香汁：2勺生抽，2勺醋，3勺白糖，1勺淀粉，适量水，调成鱼香料汁
锅内下油，稍微热一下，就放入肉丝滑熟。然后盛出。
油热下蒜末，姜末，炒出香味。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
炒出红油后，依次放入青椒丝，肉丝，胡萝卜丝，木耳丝，炒2分钟。加入鱼香料汁，接着炒，充分收汁，出锅前尝一下味道，可以进行补救。
完成
西红柿爱上花菜
用料：
半个花菜
两个西红柿
少许盐
做法：
花菜取适量大小
开水煮一遍
西红柿切块
先炒西红柿，然后加入花菜，起锅
鸡肉炒葫芦瓜
为了孩子
想着用五颜六色的菜煮成美味的菜
用料：
个葫芦瓜
一块鸡肉
适量生抽
适量水
适量蒜
适量糖
少许生粉
做法：
鸡肉切碎，用生粉，油，生抽腌制10分钟，好了放一边
把葫芦瓜清洗干净
把它切成扇形备用
把蒜拍好，切碎备用
油热后先把🐔鸡肉炒熟，用碟子放好待会再用，然后放油放蒜爆一下，下葫芦瓜，下生抽，糖。软硬看自己喜欢，因为孩子吃，我喜欢煮软点。炒一下再加点水盖锅盖。焖一会儿，然后放鸡肉翻炒几下，上碟
大碗花菜家常做法
花菜这样做我才爱吃，
哈哈～
其实要求不高，
口感要带点小脆，
不要炒太过！
用料：
1个花菜
1小块腊肉
适量姜
适量蒜
1个青辣椒
1个红辣椒
2勺料酒
1勺生抽
做法：
热锅热油下入姜蒜爆香好，下入腊肉，翻炒均匀！若无的话请忽略～
下入花菜，翻炒均匀！此处转大🔥！
加入料酒、生抽，翻炒均匀后，再加入青红辣椒！
花菜梗稍微上色后，就差不多啦！不要炒太过，就不脆了！但是也不能炒不熟哦，注意⚠️观察！
出锅啦！
以前不太爱吃花菜的我，这样的觉得好吃！哈哈
铁板黑胡椒牛排
蔬菜用铁板黑胡椒和蒜风味油拌炒过后，油脂包覆蔬菜，将胡椒的微辛辣感沾附在蔬菜表层，使牛排搭配蔬菜时，能带来不一样的胡椒风味喔！
用料：
12盎司肋眼牛排
100公克洋葱
100公克黄椒
100公克红椒
100公克青椒
50毫升水
些许小磨坊鲜磨黑胡椒
些许小磨坊玫瑰盐
1包小磨坊铁板黑胡椒
些许小磨坊洋香菜叶
适量小磨坊蒜风味油
50毫升鲜奶油
1小匙橄榄油
做法：
洋葱、黄椒、红椒、青椒切条状。
牛排双面用纸巾擦干，并洒上玫瑰盐轻拍。
平底锅中倒入橄榄油并放入牛排，双面各煎3分钟，起锅后，静置6分钟。
炒锅热锅后倒入葱风味油，再放入洋葱、黄椒、红椒、青椒拌炒至香气、色泽出来后关火。
原锅加入铁板黑胡椒，再开火继续烹煮，并加入水、鲜奶油、鲜磨黑胡椒，起锅前淋一点蒜风味油。
将牛排放回平底锅，每面煎30秒后切片，并与蔬菜盛盘，洒上洋香菜叶即完成。
皮冻（蒸汽版）
以前用豆浆机做过皮冻，这次又尝试了蒸汽蒸的方法制作皮冻，感觉不错！下面是我制作皮冻的详细步骤！但是肉皮如果处理不好，皮冻就有一股臭味和腥味，所以这款皮冻的操作方法在肉皮的处理方面，写的很详细，请大家仔细阅读！
用料：
500克猪皮
数片姜
2勺料酒
2勺生抽
N克水
1根葱
做法：
猪皮用水洗净，然后放入锅里，加水，水开了，煮5到6分钟左右，取出来，用刀剐去油脂。
肉皮里面撒上食盐，像视频那样反复揉搓，自来水冲洗，然后这样重复几次。
切成一寸长，半厘米宽的长条。
锅里加入凉水，倒入肉皮条。煮开两分钟，捞出来。
肉皮条上撒盐，再揉搓，用自来水冲洗。控水，倒入铁盆里，加水，白胡椒，葱，姜粉或者姜片，生抽。水面高出肉皮条2厘米左右，盆子上面盖一个盘子，放在蒸锅里，开锅后蒸两个半小时。室温下，冷却。再放在冰箱冷藏4个小时左右。
凝固了，很弹，不硬，没有异味！
滑蛋牛肉
用料：
100克牛肉
4个鸡蛋
克麻油
克葱花
糖
生抽
小苏打
白胡椒粉
生粉
盐
做法：
准备工作：
1牛肉腌制：将100g牛肉推拉刀顺纹切条，横纹切片，约
2cm厚度。加入
03g白胡椒粉，1g小苏打，
3g白糖，2.5g生抽，2.5g水，搅拌均匀，粘手后分2次加入10g清水，粘手后铺开，20min后放2g水淀粉（2g生粉+2.5g水），油封面
2将4个鸡蛋，打入大碗中，加1.2g盐，
3g糖，
03g白胡椒粉，1g麻油，5g葱花，打散鸡蛋备用。 
做法：
1热锅下油，有烟出，油走均匀锅底，搅拌牛肉下锅，铺开，中央加油，经过洗碗的时间，翻牛肉，炒匀，盛出。
2热锅下油，约90度油温，下蛋液转圈，至凝固，用硅胶铲推炒，叠出蛋层，转动锅身，让新鲜蛋液铺满锅底，重复动作，放入牛肉在蛋的厚边，离火，中央切断蛋饼，叠上牛肉，出锅。
鸡蛋青菜小面（早餐夜宵管饱）
自创的一种小面做法，适用于家里厨房没什么汤底材料，又想把面味道做好吃些的人
用料：
鸡蛋一定要有
青菜随意
肉随意
面饼或者挂面
生抽
盐
糖
蒜头
做法：
第一步，热锅放油煎蛋，蛋煎好之后放到碗里备用
第二步，热锅放油，放入蒜蓉爆香，出香味之后放去适当的水，放蒜蓉是为了让汤汁有蒜香味
第三步，水烧开放入煎蛋，肉，煮一会煮出肉味，重新放煎蛋是为了让汤汁浓稠一些。             放入面饼，划一划划开面饼微微软就可以，放列表的调味料，放入青菜稍微烫一会，搞定吃面。
虾仁烤肠黑椒意大利面
意大利面很劲道，所以不会坨，特别适合给宝贝们带便当，其实我之前一直做黑椒牛肉意大利面，但是凉一些会有点腻，所以这次做了虾仁烤肠版的！
用料：
2人份意大利面
半个洋葱
适量番茄酱
适量黑胡椒酱
适量盐、鸡精、糖
做法：
准备好番茄酱和黑椒酱，糖等
洋葱切成洋葱碎
黑椒烤肠切片
虾仁洗净
意大利面比较难煮熟，所以一般我都会提前泡一下再煮
先把意大利面煮成九成熟过凉水备用
意大利面过完凉水备用，这样会更劲道
锅内下底油加入洋葱碎翻炒
洋葱翻炒片刻再加入番茄酱和白糖
翻炒一会儿加入热水煮开
下去意大利面和烤肠虾仁翻炒一下，煮一会儿
加入适量黑椒酱和适量盐调味
炖煮一会儿把汤汁收一下，放点鸡精即可出锅
最后装入便当盒
应宝贝的要求，把烤肠和虾仁单独挑出来了，再加上炝西蓝花和胡萝卜，美味的便当就准备好啦！
giao香哒！牛骨汤米线
摘一把自己种的蒜苗
熬一碗香喷喷的肉酱
炖一锅暖暖的牛骨汤
烫好的米线🍜浇上鲜香的牛骨汤
再配上卤好的神仙味道酱牛肉
幸福不过如此💛
用料：
5根带肉小牛骨
适量大葱
适量姜片
适量蒜苗
适量香菜
适量盐
适量肉酱
适量油泼辣子
适量红榨菜
适量米醋
做法：
牛骨洗净泡血水，凉水泡，到骨头白净即可，每隔半小时换次水
牛骨飞水洗净，凉水下锅，放葱姜，大火煮开后转小火炖一小时
买好的米线，面线洗净，倒入开水泡，泡软了就可以了
开水下锅
烫一下就可以，捞出备用
剪几根蒜苗，切碎，没有的自行种植😋
配料排好队，米线灵魂的所在！哈哈😄肉酱的做法发了方子，可以去看哦
烫好的米线放碗里，依次铺上蒜苗，香菜🌿，红榨菜，肉酱，牛肉，油泼辣子，盐🧂
浇上牛骨汤，giao香！🤤米醋可加可不加，根据自己的口味来，搅拌均匀，开吃🍜
便当
吃久了工作餐，便当成了拯救每日午餐的小星星，学习讨好自己，从便当开始🐱
用料：
适量肉类
适量主食类
适量蔬菜类
适量水果类
做法：
肉类少许，蔬菜少许，主食少许，水果少许
放入便当盒，美美哒去上班啦，希望每天都是美好的一天～～
一品鲳
用料：
750克平鱼
蚕豆15克淀粉
20克白砂糖
1克胡椒粉
15克酱油
60克花生油
10克大蒜
20克黄酒
1克咖喱
20克香醋
5克味精
10克香油
做法：
将鲳鱼剖腹去内脏洗净，鱼身两侧分别剞十字花刀，中间横拉一刀；2。 用酱油5克、黄酒10克将鲳鱼腌渍一下，再滚匀干淀粉；3。 锅置旺火上，注入花生油烧至八成热，将鲳鱼下锅炸成金黄色，倒进漏勺沥去油；4。 炒锅留余油15克回旺火上烧热，下蒜瓣煸香，再加入骨汤100毫升、香醋、味精、白糖、咖喱粉、胡椒粉、芝麻油、酱油、黄酒煮沸；5。 然后放入过油鲳鱼，改用微火煨至汁粘，装盘即成；6。 盘边可饰配番茄片或萝卜丝、葱丝佐食
制作提示
鱼在宰杀时，鲳鱼尾为了美观，切忌修得光秃
炸鲳鱼时，要注意两个问题。一是干淀粉定要滚匀，否则会出现爆油现象，易伤人。二是鱼炸的软硬要适度，炸的软，煨制后不易取出；炸的硬，煨制后，鱼还较挺，达不到菜品的要求
因有过油炸制过程，需准备花生油500克
历史文化
鲳鱼为优质鱼类之一。其鳞细、肉嫩，特别是骨软而香。鲳鱼有黑白两种，颜色灰黑而体略肥者称黑鲳；颜色银白而体略扁者称白鲳，烹制一品鲳宜用黑鲳
福州菜凡是形圆者，多称“一品。”“一品鲳”系采用整条鲳鱼煨制而成，其形扁而略圆，质细嫩，味香鲜甘美
蟹黄豆腐
很清淡很鲜美总之很很很喜欢的一道菜。。。。
用料：
蟹肉
咸蛋黄四个
豆腐
生姜末
高汤（没有可用清水）
做法：
螃蟹蒸熟后取肉备用，豆腐切块后用开水烫去除豆腥味。 生咸蛋黄微波炉里高火一分钟打熟，放碗里用勺研碎备用 ，熟咸蛋黄可省去微波炉环节。
油锅热后放入咸蛋黄用小火炒出香味，加入生姜末、蟹肉继续翻炒后加入高汤或者清水。
放进豆腐，加盐调味后加水淀粉勾芡就开吃啦
黑鱼焖锅
据说中间那一撮绿，就是分辨是否土豪的标志。毕竟香菜很贵哈哈
用料：
条黑鱼
瓣大蒜
片姜
根葱
克白糖
克盐
老抽
勺甜面酱
黄豆酱
辣豆瓣酱
植物油
肥肉
茄子
白菜
土豆
平菇
做法：
首先你要有一只老沉老沉的这样婶儿的铁锅，如果是你说你有一只铁皮炒锅也可以。那么我觉得炖鱼和吃烩菜对你来说也没啥大差别。
然后开始准备。其实我准备买鮰鱼，今天没有，买了黑鱼。今日价格：鮰鱼11，黑鱼15。黑鱼，卖鱼的杀好，回来洗干净切大块，白酒，生抽，葱姜，胡椒粉，咸盐腌制至少半小时。长茄子切片（茄子太好吃，放少了），平菇掰开，白菜切块，土豆切块。（别放太多种类，整得和大烩菜一样。我们是做鱼）
锅里放一点油，肥肉放入煸炒至焦黄，加入葱姜蒜，三种酱，小火翻炒，加咸盐，白糖，老抽，白酒，放入鱼块。腌鱼的汤汁不要。把配菜一层一层码在鱼上，调小火盖住盖十来分钟左右，煮开了。略微把上面菜搅拌，把底下的鱼翻个面，继续炖。
炖30到40分（太久鱼会碎），中间打开盖子翻拌一下。然后关火。让它闷着就好，多会吃撒点香菜辣椒碎点缀。
椰香紫淮白薯千层
喜欢蛋糕的香甜
又担心高卡和油脂
可以试试这款水蒸的千层
有椰子的清香
白薯里的清甜
紫淮里的软糯
还有美貌的色彩
味道层次分明
吃一口有一口的惊喜
用料：
1-2个鸡蛋
100克低筋面粉
90克全脂牛奶
15克椰子油
1段约100克紫玉淮山
2个白薯
10颗黑提干
10颗枸杞
做法：
准备好以上食材，椰子油也可以用椰子汁代替。喜欢甜味的小伙伴可以另外加糖。我这款甜品是无糖版的，用的是食材里原有的味道。
准备一个容器。方的圆的都可以，方便食材处理好后放入。保证容器的干燥。
紫淮白薯切片，尽量整齐均匀以及切薄。因为会影响最终千层呈现出来的效果。
椰子油隔水融化。
把融化后的椰子油加入蛋液内。
低粉过筛加入蛋液内，加入牛奶，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。要加糖的小伙伴在这一步加入。注意不要用力过度，防止起泡过多。
蛋液搅拌好后轻震几下消泡。
容器内铺上油纸。没有油纸的小伙伴可以在容器内膜上植物油，蒸熟后好脱膜。
铺一层白薯打底。注意排列均匀。
再铺一层紫淮。以此类推，一层白，一层紫。交错铺开。
铺到容器的一半，慢慢均匀的浇蛋液，保证每一块切片都淋有蛋液。浇好后撒上黑提干。
继续把切片按颜色错开均匀铺好。继续浇上剩余蛋液。最后撒上枸杞。
上锅后用盖子盖上千层容器，此步是防止蒸时水滴落到千层里影响口感。后面再盖一层锅盖蒸。时间为大火烧开后转中火蒸35分钟。
开锅后脱膜，分小块切开。就可以享用啦！
烤燕麦烤杂粮饼烤南瓜饼
不添加黄油，盐，糖，泡发粉等，单纯想用食材本身的味道做出健康好吃的饼。
方便当早饭，以及平时饿肚子的零食。
食材都是看家里有什么随意添加的，做出来口味都不错哦。
用烤而不是煎，只是因为烤箱不用在旁边守着，可以解放自己做其他事情。
用料：
大量，喜欢粗纤维燕麦
增加甜味香蕉
也可以用热水代替，少量泡发燕麦脱脂牛奶
用料理机打碎坚果碎
少量南瓜
一般是煮豆浆剩余杂粮豆渣
做法：
所有材料糅合搅拌均匀
进烤箱200度20-30分钟
美味三汁焖鱼
家常吃法，简单美味
💁三汁焖鱼（或焖鸡）
你馋不？😄好吃得不要不要了
五斤鱼一顿全去😜
用料：
1条大鲤鱼
1头紫洋葱
3个鸡腿菇
1.5把金针菇
若干葱姜蒜
20g辣椒段
5根香菜
腌鱼用料
10克胡椒粉
5克盐
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1.5勺耗油
2勺豆豉
3g白糖
1瓶啤酒🍺
做法：
把大鲤鱼从中间切开，然后切成小段。腌鱼的用料全部放进盆里拌匀腌制30分钟。其中的腌料可随自己口味调整。
紫葱头切丝，鸡腿菇斜着切片，金针菇去根掰开。葱姜蒜切小段片，另准备一瓶啤酒。
钛合金锅加热倒少许油，三成热放入葱姜蒜炒香。
放入提前切成大丝的紫色洋葱头，迅速翻炒一下 
关小火，把鸡腿菇切好的片均匀的摆放在紫色洋葱头上面。
金针菇也是，均匀的摆在鸡腿菇上面
这时转圈摆入腌制好的鲤鱼，加入啤酒，盖上盖子 ，大火烧开
大概10～12分钟左右，看鱼的多少来决定。打开盖子撒上提前准备的，辣椒段。
再烧两分钟，关火撒香菜，出锅
琥珀核桃仁
用料：
克核桃
克水
白糖
黑芝麻
做法：
平底不粘锅加水 放白砂糖 熬糖浆
等糖浆大泡泡变小泡泡 再熬一分钟 等稍微有点变焦糖色 倒入核桃 翻炒 撒上一把芝麻
如果糖浆裹在核桃上变成白色糖霜 那就继续炒 炒出焦糖色 
如果裹在核桃上 是焦糖色 就放入垫好油纸的烤盘 放凉 
装盒 摇一摇 有清脆的响声😄😄😄
干贝冬瓜
用料：
1把干贝
500克冬瓜
1勺生抽
1根葱
2克盐
做法：
干贝洗好后用水浸泡一会，浸泡的水不用倒掉，等会可以用的
起油锅，炒冬瓜
然后把干贝倒入
翻炒几分钟，把浸泡干贝的水倒入，这时加生抽，盐闷10-15分钟
撒上葱花，收汁起锅。
味道棒棒哒！
芝麻烧饼：香酥可口（电饼铛版）
做烧饼总感觉好复杂，好费时间，可真正学做起来，发现其实不难，30分钟搞定早餐！做了好多几次了，综合经验分享给大家，保证又好吃又容易学。
用料：
250克面粉
3克酵母
大约150克温水
随意芝麻酱
适合椒盐
适合芝麻
适合酱油
做法：
面粉加入酵母，温水和面，面活得稍软些，发酵15分钟，不需要全部发起，发一半就可以了。这期间可以准备芝麻酱，酱油，芝麻，放在一边备用。
把面分成6份左右，多少自己掌握就行。
面团擀成长形，上面抹一层芝麻酱，（这个芝麻酱就是原芝麻酱，不需要水活什么的）上面均匀撒上椒盐，不需太多，椒盐会咸，或者想吃甜口的，可以撒上白糖都可以。我两种都做了，都好吃。（注意周边留出一点来，不要抹，防止后面擀的时候漏）
卷起来成长条
擀开，再抹一层芝麻酱，撒椒盐（有一个我漏做了这步，也照样好吃，但两层的口感会更好啊）
卷好的竖立起来，用手压成小饼状，不要太薄（建议要用手压，要不擀的劲大，不好掌握）
上面刷一层酱油，是为了提色，提味，同时也容易沾芝麻
沾一层芝麻
电饼铛里放油，调到中火，第一个可以盖盖，用上下火，我是边烙边煎，这是每个状态的样子。
出锅，外皮脆香，里面软软的，满口麻酱香。
再发一张里面的样子，绝对有层次感，比外面卖的好吃哦！
麻辣豆角焖面
焖面是我家吃的比较多的快手早餐，美味又营养，偶尔想点辣的可以做个麻辣味。味好美麻辣锅风味调料，微麻微辣，佐面刚刚好。
用料：
一小把豆角
1个西红柿
少许肉丝
1瓣蒜末
1根葱
1勺老抽
少许盐
1勺味好美麻辣火锅调料
做法：
起锅烧油，根据自己习惯把肉丝炒熟。我喜欢用老抽、蚝油、色拉油把肉丝先腌制一会，油锅用姜丝爆锅，中小火炒熟。
豆角揪小段，西红柿切块，这两个是标配不能少。蘑菇不是标配，看自己喜欢可以加一些别的素菜。
炒肉丝剩的油接着用，下蒜末、豆角，翻炒。
翻炒均匀后加老抽。
放入西红柿，加水，水没到食材一半就行，这样放面条的时候，面条才不会被水泡着。焖面中的面是靠水蒸气蒸熟的。
把鲜面条铺在食材上，尽量放在没有水的食材上方，这样才是焖面，放在水里煮熟的那是水煮面。面条要揪成小段，要不后面不好拌面。也可以用自己手擀面，但是不能用干挂面哦。
盖上锅盖，中小火，水开后焖3-5分钟。
准备好盐、葱花、味好美麻辣锅风味料、肉丝，准备给焖面调味。
汤收的程度，最好要有一点汁在锅底，放入肉丝、麻辣料、葱花、盐，有点汁拌面会比较好拌。盐其实需要哦的不多，自己根据口味来调整用量。
拌匀出锅。
解馋的炸鲜奶
我最喜欢奶制品，也喜欢油炸食品😂。以前上学时路边的炸鲜奶时不时就要买上一份，后来越来越贵了，10块钱只能买几块，觉得自己买不起了😂还是发挥一看就会的特长自己做吧。第一次做，比较成功😄我老公的话，我做的任何吃的，但凡是第一次做，不用怀疑，绝对好吃，哈哈哈。
用料：
200克牛奶
2个鸡蛋
3勺玉米淀粉
适量（也可不放）白糖
适量面包糠
做法：
做的时候就想不起来拍照了😂😂所以直接上了半成品的图。我说一下步骤吧。2个鸡蛋全蛋液搅散，加入牛奶和适量白糖再搅匀，再加3勺玉米淀粉搅拌均匀。不粘锅烧热（必须不粘锅）倒入所有液体，不停搅拌，直到黏稠，关火倒出到准备好的容器，容器底部刷一层食用油，然后晾凉放入冰箱2个小时后取出，切条如上图☝☝
然后到准备炸的阶段了。1.切好的牛奶块裹上玉米淀粉，然后蘸满鸡蛋液，再放到准备好的面包糠里打个滚，准备下油锅👇
油温上来，放根筷子在油里，筷子底部呼呼冒小气泡就可以下牛奶块炸了。
新鲜出锅，用来解馋是再好不过了😍😍
雪顶消融，健康果汁
为爱，为家，做美食，分享好心情！
用料：
干水果
5个草莓
1个苹果
10克炼奶
2勺奶油
少量可可粉
做法：
让我们的想象进入作品
做饮品不拿手机拍照，都是水。
水果切碎打成泥，加少量温水，加入炼奶再次打，装杯铺上奶油，山顶处撒上可可粉完成造型。

冰山之下，水已渐暖，冰山之上，泥土钻新绿，加一个薄荷就好了！
爆炒猪尾
突然想吃猪尾，然后就瞎攒掇出来了……
用料：
11个猪尾巴
2个猪蹄子
4颗八角
1块桂皮
4片香叶
一根大葱
4片生姜
4个朝天椒
若干花椒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量咸盐
适量白糖
做法：
猪尾和猪蹄的量按照自己喜好，我刚好买了这么多……一般卤好炒菜用4跟猪尾一个猪脚就够了。猪尾猪脚弄干净，锅里放水放猪脚煮，水开后把沫子打出来。放葱段、生姜片、八角桂皮香叶花椒朝天椒，生抽老抽料酒盐糖，大火煮开10分钟转中火，煮1个小时转大火一刻钟关火闷着
捞出够炒菜用的，用刀剁成块
油锅烧热，放大蒜生姜煸香，放剁开的猪尾巴猪脚爆炒片刻放青椒片（一个青椒即可）朝天椒（5个左右）翻炒，放适量生抽老抽盐辣酱（我用的自己家里的辣酱，也可以在蒜姜煸香后放豆瓣酱热锅炸香再放猪脚，炒的时候放一点老干妈油辣椒和糖）翻炒均匀，放一勺卤水，收汁放香菜段翻炒一下即可装盘。
如果想要有汁水可以多放一些卤水。吃剩的菜汤可以拌面吃，超级好吃😋
宝宝辅食-三文鱼松
为了我家泡沫公举，健康成长，妈咪必须用心给你做好吃的！
用料：
看自己需要的量三文鱼
1只柠檬
做法：
把所有材料准备齐全，洗净
把三文鱼和柠檬都切片交叉腌制
三文鱼腌制20分钟左右
开水下三文鱼煮开，因为是宝宝吃的所以我会多煮一会儿，三文鱼高汤还能煮粥用营养价值很高
把煮好的三文鱼肉捞出沥水
这一步是要把三文鱼捣碎，我是把三文鱼装进保鲜袋用擀面杖先敲打再碾压，很轻松的就把鱼肉碾碎了
这是捣碎了的三文鱼肉
不粘锅滴入几滴核桃油
宝宝暂时还小，我只用宝宝油给她做吃的，一般都是核桃油
三文鱼肉入锅，大火翻炒至水干后转小火翻炒
炒干的三文鱼入研磨机
研磨完的三文鱼松放在厨房用纸上晾干，看，我们的三文鱼已经有样子了，
三文鱼再次入锅翻炒，炒干水分
三文鱼炒完放到厨房用纸上晾凉

晾凉的三文鱼松密封保存，放在冰箱冷藏
完美！
南瓜香肠卷
消耗家里的老南瓜，看了小丫做这个香肠卷，自己也手痒痒啦
用料：
100克南瓜
150克面粉
1.5克酵母
5克无味植物油
香肠5根
做法：
150克面粉➕90克蒸熟的南瓜泥，夏天南瓜蒸熟后冷藏一下再揉面，冬天放凉了后就可以用
大号和面钩4分钟速度10
均匀分成45克一个的剂子，这个也要看你香肠的长度，我的香肠大概长11公分
搓成1米左右的细长条，搓的时候要用力均匀哦
卷起来
放入蒸锅盖上玻璃盖发酵，这么热的天气大概20分钟
特大号蒸锅模式，热水上锅18分钟
咬一口，太香啦
不明白的地方可以扫我微信哦
木须肉
想吃就做咯，第一次
用料：
一点干木耳
少许猪肉
一条黄瓜
一小根胡萝卜
两个鸡蛋
做法：
切片，先下锅翻炒肉，放点淀粉，吃起来会嫩些，我做的里面肉没啥味道，所以建议炒的时候放点盐，然后起锅，剪鸡蛋，起锅，炒胡萝卜，过一会儿之后，再放黄瓜和木耳，因为这两样东西比较容易熟，再放入炒好的肉和鸡蛋，放点麻油起锅就好了。
一次成功的乳山喜饼
不能出门之折腾美食系列。无意间在下厨房看到的，感觉一定很好吃，就自己试了试，确实不错，比pancake和面包好吃，很适合当甜口的主食。出不了门，家里只要橄榄油，没有花生油，没办法就用了橄榄油和融化的黄油各一半，也很好吃。
突然发现忘了写酵母，补上补上
用料：
300克普通面粉
3个鸡蛋
20克橄榄油
20克融化的黄油
70克糖
一丢丢盐
20克温水
3克耐糖酵母
做法：
耐糖酵母加入温水化开备用。面包机打入鸡蛋，开和面程序，打匀后，倒入混合好的油，继续打匀。
停面包机，加入面粉，糖，盐，泡好的酵母，运行一个和面程序。
一个和面程序后，在面包机中用发酵程序，发面2小时，发好的面团膨胀两倍大，戳洞不回缩。发好后，再开和面程序，直接排气，大约五六分钟。
面团揉好后拿出，分割，下小剂子，分别整形擀成一厘米厚的小圆饼。
烤盘铺油纸，放入小饼，盖保鲜膜，二发到稍微膨胀，大约二十分钟。发好后，上面铺油纸，压盘。烤箱150度预热，烤盘放倒数第二层，下火120，上火120，烤五分钟后，看上色情况，下火加大到150。下面上色后，翻面，再10分钟左右。
橘子🍊气泡水
超级简单哦
用料：
5小块冰块
3个砂糖橘
100毫升雪碧
做法：
1.将砂糖橘去皮备用
2.将砂糖橘放入杯中，用器具捣10下，然后加冰块，再加入雪碧就可以了
(如果没有冰块，就不放，换成果冻也不错哦)
青椒香焖荷包蛋
这是我最喜欢的一道快手家常菜了
非常好做非常简单但也非常香
汤汁泡饭也好吃
用料：
3个鸡蛋
6个青椒
2勺生抽
4瓣蒜瓣
少许盐
适量芝麻油
1根（酌情添加）葱
2勺白胡椒粉
做法：
荷包蛋煎熟备用
青椒切片备用
荷包蛋切小块，一般一个蛋切成四瓣就行
锅中热油爆香蒜瓣
加入辣椒爆炒，可以稍微翻炒久一点，辣椒要炒软
加入切好的荷包蛋，倒入一饭碗水，加盖焖煮2-5分钟
加入生抽、盐、芝麻油、白胡椒粉，翻炒略收汁，根据口味加入葱末（可不加），出锅
超香！Enjoy it！
薯片鸡翅
宅家下厨小记1⃣️
鸡翅加上我最爱的乐事原味薯片便是幸福的味道❤️
用料：
1包薯片
7个鸡翅
2个鸡蛋
50克面粉
适量姜
2瓣蒜
2勺料酒
适量五香粉
适量韩式烤肉粉（新奥尔良烤翅腌料也可以）
做法：
腌料可以按照自己的口味来挑选
给鸡翅来一次“马杀鸡”
时长越久越好
让鸡翅依次在装有面粉、鸡蛋液、薯片的碗里翻滚
粘在烤盘上就麻烦啦
烤箱性能不同，时间可能有偏差
至此鸡翅已经完成了它们的使命😋
桂圆红枣枸杞汤
用料：
桂圆
红枣
枸杞
水
做法：
将水煮沸后，换小火
将桂圆干放入沸水中煮15分钟
放入红枣再闷煮15分钟
放枸杞闷煮10分钟即可，喜欢甜的可以一起放入冰糖
香味浓郁乌米粽
马上就是端午节了，在端午吃粽子，那是我们的习俗。现在都在追求健康，这次端午我们也来一次创新的口味，乌米粽。^_^
乌米粽，其实就是用南烛叶榨汁泡水的米，南烛叶有益肠胃，养肝肾之功效。只是颜色有点不讨人喜欢，但是口味是相当的好啊。
用料：
1斤南烛叶
4斤糯米
5斤猪肉
20个咸蛋黄
做法：
先把南烛叶摘干净，洗好。
洗净捣烂，我用的是最简单的方式，料理机加水，直至叶子变成泥状。
把南烛叶去除叶子，留下汁水泡糯米一晚，或是8个小时。
第二天把糯米从汁水中取出，控水一段时间。再把泡好的糯米中加入老抽，鲜酱油调味。调味的同时另取一个盆把要包入的肉也调味，加入老抽，鲜酱油，味精或是鸡精，少许糖。腌制几小时，入味即可包粽子了。
包粽子的时候，先下一点米，然后前面放蛋黄，后面放肉，最好是有肥有瘦，这样煮好肉不柴，米也香，最后肥肉是化掉的。
包好的成品
最后多出来的乌米我还做了，乌米烧麦。也是很Q弹的^_^
酱香饼
用料：
2勺豆瓣酱
根据自己需要的量面粉
根据面粉干湿程度温水
少许芝麻
少许食用油
半勺花椒粉
一勺白糖
切成蒜末蒜
少许油
2勺蚝油
1勺蕃茄酱
做法：
准备自己所需要的面粉，用温水和面，边搅拌边加水，如果面太稀就加面粉，最后揉成面团，用保鲜膜盖好静置30分钟
用一个小碗里边加入两勺面粉，加入两勺油，搅拌均匀，调成糊状。
将粘板上抹上少许油，拿一份面团放上边用手按压铺开，抹上第二步骤调好的油酥
将抹好油酥的面团卷起来
团成球，用擀面杖擀开成一张饼
因为制作过程中忘记拍照了，先将蒜末炒一下再依次加入豆瓣酱、白糖、蚝油、蕃茄酱、花椒粉。加入一点水进行翻炒，由于豆瓣酱里面的豆瓣太大了很影响口感，可以用搅拌机把这些加入打碎。
不粘锅锅底刷一丢丢油，放入擀好的饼，一面烙至金黄翻一面，然后在上面加入炒好的酱，最后撒上一丢丢白芝麻就可以啦。
炒干杂菌&腊肉炒干菌
一年四季也可以吃到美味的菌子
用料：
1瓣独蒜
5g盐
100g干杂菌
5片姜
6个（切片）二荆条
2个（切小段）小米椒
100g肥无花
1根（切段）大葱
1勺生抽
做法：
干杂菌用水泡涨，3-5小时，洗净，济干放盘备用，热锅，锅里放一点点油（避免黏锅），放入切好的肥无花，熬出猪油
放入姜、蒜、葱段炒香，加生抽翻炒，二荆条，翻炒
放备好的干菌子，炒2-3分钟，放盐，翻炒，起锅