xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
荠菜虾仁大馄饨 by wqy
用料：
适量荠菜
适量猪肉末
适量虾仁
1个鸡蛋
适量香油
适量盐
适量紫菜
适量虾皮
适量料酒
适量生抽
适量醋
做法：
虾仁 去冰 洗净 去虾线 

加1汤匙料酒 加盖 放入冰箱片刻 虾仁更有弹性 

取适量 荠菜 和 猪肉糜，基本1:1

荠菜 洗净 开水汆烫（开水内加适量盐）出锅 

用棉布裹住荠菜 挤出水 切成菜末

姜 取适量 去皮 洗净 切末

猪肉糜 清水冲洗 加生抽2汤匙、料酒2汤匙、姜末  搅拌均匀

猪肉糜 和 菜末 搅拌均匀 

感觉馅儿料太干 打一个鸡蛋  搅拌均匀 

静置 醒一下馅儿料

15分钟后 包馄饨 每颗加一个完整的虾仁
馄饨皮 取出一点 包好 再取一点 （皮子置于空气过久 会略干 不便于包）

若 馄饨边缘较干 可以沾点水在四周 继续包

馄饨 包好 码放整齐
（可在 竹编篮内 撒上 少量面粉 以免馄饨粘连）
因为是新鲜的馄饨 等水煮开 放入馄饨 大火滚 点水 再滚开 小火 馄饨浮上来了 即可
（如果是 速冻馄饨 可以将其放入冷水 搅拌一下 不要粘底 或 粘连 再等水滚）

碗内 根据个人口味 放少许盐、醋、洗净的虾皮、紫菜 放入煮好馄饨 盛一点馄饨汤 即可 
（除了 形似银锭的馄饨 我还放了形似金元宝的自制蛋饺）
烤箱版羊肉串
用料：
勺辣椒面1
勺孜然粉1
克盐5
个洋葱1
酒少量
酱油少量
五香粉少量
孜然粒少量
鸡精少量
做法：
羊肉洗净切小块、洋葱切丝，把所有调料依照个人口味放进去拌匀，放冰箱冷藏2小时:
串好、放进烤箱烤十分钟拿出刷次油，再烤十分钟拿出刷上辣椒面和孜然粉。最后放进去烤3/4分钟就好了，我的烤箱是230度左右。
凉拌莴笋紫甘蓝（两吃）
突发其想的咸甜两吃……
紫甘蓝绝对不要烧熟，保留叶子的花青素～
还有……
叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
用料：
几片紫甘蓝
一根莴笋
适量生抽（我用椰子氨基）
适量枫糖浆
适量苹果醋
适量香油（我用亚麻籽油）
适量喜马拉雅粉盐
做法：
咸版：两样东西切丝，撒盐腌渍20分钟左右。
纯净水洗一遍，凉开水再洗一遍，沥干水分。
左边是咸版，我还额外加了些灰树花。右边是甜版，甜版就不需要盐腌渍的步骤了哦，直接切丝拌就行。
凉拌龙须菜
偷懒省了胡萝卜和火腿，只拌了木耳和龙须菜😂
用料：
食材：
一把干龙须菜
一把干木耳
切丝胡萝卜（可选）
切丝火腿肉（可选）
香菜碎（最好不要省）
酱汁：
2汤勺生抽
1汤勺自制复制酱油
3汤勺腊八醋
3瓣腊八蒜（压成泥）
1汤勺辣椒油（可增减）
1小勺洋葱粉
一小撮孜然粉
1小勺白糖
小半勺盐
小半勺鸡精
做法：
全部酱汁放在一起搅拌均匀备用
龙须菜用凉水浸泡40分钟，泡软了捞出过一下凉开水备用
木耳用开水泡发，再烧一锅水，水开放入木耳煮2到3分钟，煮好同样过凉水备用
把木耳龙须菜放在调味汁里拌匀，撒上香菜碎即可
紫苏炒秋葵
在素食馆吃过一次，从此上瘾，基于外出吃太贵了，所以还是乖乖回家煮吧
用料：
根据喜好秋葵
一小把紫苏
适量盐
少许生抽
少许水
少许油
做法：
秋葵洗净，切头切尾切段备用，切小段会比较容易在短时间入味，我图中还是切大了点，大家看着办哈
紫苏洗干净
切碎
大火热锅，放油
倒入秋葵，紫苏叶快速翻炒，嗯，真的要快速，秋葵煮软了可不是一般难吃
放盐和水，翻炒。。。最后放生抽提鲜，翻炒，出锅
开吃
南瓜饼
自己做了几次后，觉得可以给方子了，小猪南瓜饼
用料：
糖50南瓜200克
牛奶50面粉300
做法：
揉面后分割成均等小面团，压扁，平底锅小火煎炸
出锅了，很香很酥脆
Secite魔盒食谱——春川芝士铁板鸡两吃
简单快手又好吃的春川芝士铁板鸡两吃来咯👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳
用料：
4只鸡腿
1/3个洋白菜
1/2个洋葱
1个土豆
少许韩国年糕
1块拉面
适量马苏里拉芝士
腌料见食谱
做法：
新思特多功能料理锅1台（魔盒）
4只鸡腿去骨 洗净 擦干水份 切成麻将大小的鸡块
腌料：2勺生抽➕2勺料酒➕1勺蒜末➕1勺白糖➕2勺韩式辣酱➕1勺香油➕半勺辣椒粉➕少许白胡椒粉
带一次性手套 抓拌均匀
土豆切片➕手撕洋白菜➕洋葱丝放入鸡块中 继续抓拌均匀 备用
抓拌好的所有食材⬆️ 腌制半小时
小奶锅煮一块拉面 （这里不要煮的太熟烂 稍微断生即可 后面还要再加工）盛出 备用
再继续煮年糕 煮熟盛出备用（防止年糕粘粘 可倒少量清水防粘）
新思特魔盒放上火锅盘 倒少许橄榄油 开到最大档 加热
油热后 放入腌好的鸡块 大火煎出香味
倒入所有腌制好的食材 大火翻炒2分钟
倒入食材一半的开水 搅拌均匀 转中火 盖盖焖煮10分钟后 开盖 大火翻炒收汁 
汤汁变浓稠后 端下火锅盘 换上平底烤盘 中火预热
将火锅盘里的食材放在烤盘上 中间放煮好的拉面和年糕 翻拌均匀后 撒上马苏里拉芝士（这里我放在鸡肉比较多的地方 香浓的芝士和香辣的鸡腿肉混合在一起 那滋味谁吃谁知道😋）中火盖盖焖5分钟 芝士融化即可
拉丝的马苏里拉真的太治愈啦😘
简单快手又好吃的春川芝士铁板鸡两吃 你还等什么🤔
五花肉炒干豆角(更新版
要吃饭所以要做菜
用料：
300克五花肉
200g干豆角
4蒜瓣儿
3个小米椒
做法：
五花肉过水切片
放调料腌制5分钟
泡发干豆角
过水捞出
切好小米辣
先炒五花肉捞出
炒干豆角两分钟后放入炒好的五花肉放各种调料炒均匀出锅
香肠豆子
香肠的重口味和豆子的淡淡的甘甜在舌尖上碰撞，相融互补这各自的不同
用料：
一根香肠自己腌制的或者商家腌制的
足量豆子（自己剥）
适量姜蒜葱
一根红辣椒（可省）
两勺生抽
适量盐
适量糖
做法：
香肠切片，葱姜蒜切碎，豆子剥好。备用
先放油煸炒香肠出香味至变色，盛出沥油，新手拿捏不好，用小火
锅中剩下的油煸葱姜蒜，爆香后放入豆子，待变成深绿色，（放入辣椒）加入生抽，糖和盐。（尝味）调味。因为香肠本身是有味道的，所以后放。
放入香肠，翻炒一会儿，尝豆子咸淡，因为豆子本身甘甜，不容易入味，可以放些冷水闷一会儿。味道合适起锅。
香甜螃蟹粥
用料：
适量猪肉
2螃蟹
2鱿鱼干
一碗大米
一点盐
做法：
先把高压锅把大米煮熟，熟了关火🔥五分钟后冲水去掉里面气，打开火继续滚 
先把鱿鱼干剪一条条直接放下煮，猪肉也一起放下，期间需要不断搅拌
最后临近好了，才把螃蟹放下煮，即能留住螃蟹甜味也能不流失营养 
最后下一点盐 香菜就好了
咖喱鸡饭（简易版）
用料：
500克鸡肉
一个青椒
三个土豆
半只胡萝卜
半个洋葱
一盒咖喱
一勺胡椒粉
一勺盐
若干食用油
做法：
准备好材料。土豆等洗净剥皮待用
鸡肉洗净，加少许胡椒和盐腌制15分钟
将蔬菜切滚刀块备用
加少许油烧热，倒入土豆和萝卜翻炒，炒至5分熟，起锅留用
加少许油，开大火，将腌制好的鸡肉倒入翻炒，看到鸡肉变白出汁，起锅备用。这次买的是鸡胸肉，口感偏柴，推荐去骨鸡腿肉。
利用剩余的油和鸡汁，倒入洋葱翻炒出香味，立刻倒入青椒，中火继续翻炒，出香味后陆续倒入鸡肉、土豆、萝卜，翻炒5分钟。倒入开水，淹没食物即可。
水开，加入咖喱块，盖上锅盖烧20分钟
收汁，加入生粉，煮1分钟起锅
珐琅锅油焖笋
用料：
克笋  350-450
勺生抽 15克
克老抽 8-10
糖  按口味添加
油 满底 最好30克
葱蒜少许
做法：
春笋去壳，洗干净，用嫩的部分比较好烧。比一般滚刀块要小一点半指节不到即可。
锅内放开水 ，不要用冷水，节约煤气哈。春笋焯水，可以去除草酸和苦涩味儿。到沸腾即可。
热锅热油，要中小火，当心焦，油先放，热了入酱油，老抽，不要闷烧，一下子就上温度了，铸铁锅易热，当心烫到。
翻炒，不要加盖，赚中火，上色后，加糖，没有份量是因为快手来不及称，大概尝一下味道就OK了。不要太鲜，有甜味刚刚好。闷一到二分钟
关火，盛出，喜欢拍照的摆拍。可以葱加热一下，不用点火了。
深夜泡面（老坛酸菜）- 小鱼干
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用料：
老坛酸菜牛肉面
番茄
做法：
番茄切丁
番茄炒出汁，加水（足够泡面），倒入调料包、面饼，煮3分钟
完成
排骨焖饭
用料：
排骨
茴香
大蒜
米饭
姜
胡萝卜
做法：
将排骨清洗干净，大蒜和胡萝卜切成丁，米清洗干净放入电饭锅中先浸泡一会
排骨清洗干净后，锅中水煮开后，排骨和姜倒入锅中，加入一些料酒
烧油，油开后，中火放入胡萝卜，煸炒一下
倒出胡萝卜，倒入油，油开后，中小火放入大蒜和茴香，煸香
然后从锅中捞出排骨，稍微沥干水分，放入锅中，煎制两面金黄，倒入一些生抽和老抽，加入一些糖，和一点点的醋
中小火收锅，将汁收的差不多的时候，放入电饭锅中，开始煮饭，当电饭锅煮好时可以打开搅拌一下，然后继续煮一会，排骨在烧的时候要比平时口味重一些
超级美味的烤羊肉（烤箱版）
对美食的喜好，真的会随着年龄增长，越来越返璞归真到孩提时期，我是新疆生长的汉族小姐姐，所以时不时的就会想念新疆美食，烤羊肉当然是最重要的美食之一，烤箱也能实现。
用料：
500克羊肉
1勺鸡精
拿出烤箱后，根据喜好均匀撒在烤羊肉上辣椒粉
3勺盐
1个洋葱
6勺孜然粒
4勺黑胡椒
1勺白胡椒
3勺生粉
3勺食用油
做法：
把羊肉切成薄片，入味好熟，会很嫩
腌肉，先用洋葱、盐腌鲜羊肉20分钟，然后放生粉、孜然、黑胡椒、白胡椒、盐、鸡精、食用油抓匀，继续腌制20分钟，如果喜欢新疆羊肉的口感，一定要多加孜然和黑胡椒
腌好之后，油纸铺好，均匀铺满羊肉，把洋葱放在间隙处，这样洋葱汁水的口感刚好，洋葱也会好吃，烤箱预热10分钟，温度达到160度，入箱，上下火180度，5分钟，（每个烤箱的脾气不同，一定因箱而议），我家烤箱温度偏高
羊肉薄片好熟，5分钟，又嫩又多汁！特别美味！
广式肠粉
用料：
两杯肠粉专用粉
一杯半水
两个个鸡蛋
适量瘦肉
适量生菜
少许葱花
克少许植物油
做法：
一杯粉配杯子的8成水，混合均匀备用。葱叶取绿色部分洗净控水切成葱花，鸡蛋搅成蛋液备用。瘦肉搅成肉糜，生菜洗干净备用
肠粉盘刷上少许植物油，倒入一勺粉浆和少许鸡蛋液。放上少许瘦肉，撒上葱花，锅里烧开热水大火上锅蒸至起泡即可出锅
最好准备两个盘子交替使用
好好味
鲮鱼炒凉瓜
用料：
1罐鲮鱼罐头
1根苦瓜
1瓣蒜
做法：
苦瓜去馕，切片备用
热锅下油爆香蒜蓉，放苦瓜翻炒，加入鲮鱼罐头和适量水焖煮10分钟（可用罐头鱼里的油来爆香蒜蓉，里面的油蛮多的）
一道快手下饭菜，罐头鲮鱼炒凉瓜就可以上桌了
嘉兴味道卤味拼盘
口味是微甜微辣咸香的，是我小时候吃过的嘉兴味道。注意如果你不放辅料，只卤20几个鸡爪的话，调料要减半。注意调料我没有精确验算过，平时做是凭感觉放的，可能不精确大家自己斟酌。用的老抽和生抽的品种重要，另外全程不放盐。
用料：
20只，如果鸡爪小就用25只大点的鸡爪
手抓一小把冰糖
4片香叶
2个草果
2共桂皮
4个八角
七八个干辣椒
一小匙五香粉
50ml料酒
250ml左右兰花一品鲜生抽
2大匙草菇老抽
一把莲藕片
一把豆干
一把千张结
一把油豆腐
一把浸泡好的海带
10几颗花椒
1大勺蚝油
做法：
鸡爪入冷水锅，小火煮开，捞出沥干备用，其他食材辅料洗净切好备用。
找一口深锅，放入鸡爪，加入所有调料，拌匀，腌15分钟，后，再放入千张结和豆腐干，拌匀，加入热水，可以根据自己锅的保水度，决定是否漠过食材，比如说我的锅保水度很好，我加的水就只在食材下，刚刚看得到水，就可以，盖子开着煮沸2分钟后，试一下汤水的味道，有不足的话可以再调味，注意不能太咸，要不然水收干之后会更咸，也不能太淡，还要加入别的食材呢，你们自己体会，盖盖小火慢煮，大约煮30分钟后，（中途要拌几次，避免上面的食材浸入汁中）加入海带，莲藕，等易熟的食材，煮沸就好，这些食材容易熟，煮太久容易烂掉。（注意哦，如果加海带莲藕时，汤水变很少了的话，加不太进了，就把鸡爪，千张结等煮好的先夹出来，锅内留下的汁再煮海带等。）
剩出后，冰箱冷藏
剩下的卤汁也不要扔掉，可以装入保鲜盒放冰箱冷藏，下次卤东西的时候，再补加点调料再用，如果近期不用，要放入冷冻，以后要用，放冷藏解冻出来再用，老卤越用越香，你想传一百年我也没有意见。到时候你的孙女就会对她的孙女说说：哦这一锅老卤水，我外婆的外婆就在用它，你也想用一个世纪吗？
成品，味道很好吃，这是我照相的技术不怎么样，可能是手机不高档吧。
朋友们都爱的德式碱水面包球球
吃过以后很难忘记的味道，碱水激发小麦的香浓，配合坚果脆脆的口感，很丰富，没有添加糖，是一种非常健康的食物。
用料：
面团：
350g高筋面粉
150克低筋面粉/全麦面粉
15克奶粉
20克猪油/黄油（需软化）
280克冰水
10克食盐
碱水：
40克食用碱
1000克清水
其他材料
适量芝麻
适量葵花籽
适量南瓜籽
做法：
所有材料放入厨师机，低速混合至无干粉状态。黄油量很少，就一起打了。此处一定要注意用冰水，特别是夏天，碱水面包控制面温是关键。
面团成团后，厨师机高速揉面，形成粗膜即可。
快速分割面团，40g一个小球滚圆，放入冰箱冷冻1小时。
准备碱水。
冻好的面团在碱水中浸泡30秒，取出裹上自己喜欢的坚果，或者用剪刀十字。
烤箱预热上下火180度，烤15分钟。出炉。
普宁豆酱焖扒皮鱼
扒皮鱼是一种特别适合小孩和老人吃的鱼。
记得小时候麻麻给我做红烧扒皮鱼我都能多吃一大碗米饭。
今天看到有新鲜的卖，赶紧买回来尝鲜。
这个鱼的优点就是鱼刺基本没有，很容易就可以把鱼肉拆下来，吃起来很方便。

这个鱼的特点是鲜美，所以用普宁豆酱的鲜甜和一点点生抽就可以很好吃咯。
用料：
一大勺普宁豆酱
一斤扒皮鱼
一勺生抽
少许姜片
少许葱段
做法：
市场有扒好皮的鱼卖，所以直接买扒好皮的就可以啦。切成2半，干净擦干水待用。
把葱段和姜片准备好，起锅放少许油，放姜爆香。把扒皮鱼稍微煎一下，然后把豆酱和生抽放入，放少许的水，盖上锅盖焖一会。
等水收的差不多的时候，把切好的葱段放入，翻一翻，酱汁浓稠就可以起锅啦。
因为豆酱已经有咸味，所以我没有放盐了。鲜味十足呀。
罗汉瓜脯
用料：
2个节瓜
1个油面筋
2只冬菇
5克木耳
5粒草菇
红萝卜
20克竹笋各
1汤匙蚝油
2汤匙水
1茶匙糖
姜汁
1茶匙酒
1茶匙粟粉
50毫升煨瓜脯汁料上汤
蚝油半汤匙
1汤匙油
做法：
节瓜去皮去籽，挖通中央（见图1）
冬菇浸软切丝
木耳浸软切丝
草菇、油面筋、红萝卜和竹笋同切丝
调拌芡汁，与已切丝的材料拌匀，置盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，做成馅料
把馅料嵌进节瓜（见图2），置盛器内，倒入煨瓜脯汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮4分锺，即可供食
胡萝卜馒头
用料：
100克中筋面粉
10克糖
1克酵母
8克玉米油
40克菠菜
200克中筋面粉
40克糖
2克酵母
110克胡萝卜
10克玉米油
适量水
做法：
水开后放菠菜煮一下，水滚一下就行。胡萝卜切片蒸熟。再把菠菜和胡萝卜用榨汁机各榨成泥，榨的时候加点水，不用太多，大概两三勺即可。
把面粉、玉米油、白糖、菠菜汁和酵母捞一起和面，酵母可先用温水发酵。胡萝卜汁和面的过程也是如此。
揉至三光即可（手光、盆光和面光）揉成一团，用保鲜膜封起来，再放到有温水的容器里发酵，发酵至两倍大即可。
发酵好的面，里面呈马蜂窝状态，一个洞一个洞的。接下来就是揉面，把发酵好的面揉1-5分钟，把里面的气排出去。
把绿色的面切成一小块一小块
搓成长条状，两头压扁，中间浮起来
再用刀背切出叶子的纹路
再把胡萝卜面揉成长条状，切一小块一小块，搓成下面尖上面圆的形状，把做好的叶子盖在上面，用筷子把中间浮起来的部分给撮进去，再用刀画上胡萝卜的花纹，即可完成。
蒸锅里的水先加热到40℃左右，手摸大概不烫手吗温度。进行第二次发酵，发酵15分钟左右，发酵至馒头体积变大，变轻。先开大火煮至水开，然后转中火蒸15分钟，闷5分钟才可掀盖。
香喷喷的馒头就出炉啦！第二次发酵很重要哦，如果第二次发酵失败，馒头吃起来会很硬。
安心麻花
用料：
克中筋面粉260
个鸡蛋1
克小苏打
克白糖60
克酵母1
克水80
克泡打粉1
克玉米油30
做法：
混合所有料和成面团，放入保鲜袋或加盖的容器里醒发。
待面团2倍以上就可以制作，搓成较粗的条，分为16个剂子。放入刷好油的盘中，盖保鲜膜静置15分钟。我是直接用烤箱的托盘，放在烤箱里静置的。
搓成30厘米长条，两手两个方向搓，拎起从中间折上，现在是两股的。
都做好是这样
再次双手两个方向搓条，30厘米左右，分别从三分之一处往中间折，先折右手，再折左手，端口要塞好。如果没塞住炸的时候会散开。
起锅烧油，用一根筷子试，从筷子边冒小泡就OK，中火炸，期间不时翻面。大约3、4分钟
出锅装在铺好厨房用纸的盘中，安心麻花就成功了。
【指尖兰香】家常红烧鸡翅--健康美味又养生
今天晚上姨姐给我打电话了，突然搞得我有点想家呢，这么多年过来了，一直对我很好的朋友也越走越远，唯独比我大一岁的姐姐一直很照顾我，这也让我觉得宽慰许多。
   从小学开始，我在每个阶段都会有几个朋友，有的甚至是拜把子的姐妹呢，可是当我去南京上大学后，我跟他们也渐行渐远，直到毕业的时候，开始找工作了，发现大学里处的好朋友总是一般的，关系也是风吹可破，唉...
   想到以前一步电视的台词，人与人之间最坚固的感情是友情。在我身上也不例外，不过我个人觉得亲情也是很坚固的，毕竟是有血缘关系的啊，哈哈
用料：
8只鸡中翅
150ml黄酒
25g白糖
15ml老抽
适量姜蒜
少许盐
少许胡萝卜
做法：
鸡翅洗净沥水，姜蒜切块；
锅中加入适量花生油，将白糖炒至焦黄；
码入鸡翅，小火煎制；
煎至一面焦黄，翻面，煎至两面均焦黄；
放入姜蒜、老抽中火继续炒至鸡翅上色；
加入150ml黄酒大火烧开，小火炖30-40min即可；
这样的鸡翅撒上少许白芝麻，配上些许泡菜，搭上一碗黑米饭，是不是很诱人呢？
补血养颜的红糖枣糕😂
今天收拾厨房，发现红枣还有一些，我就准备动手做一款补血养颜的红糖枣糕。
怎么样，你们的家里是不是也有没吃完的红枣，那就正好跟着我一起打扫一下吧！
用料：
80克红枣
60克牛奶
60克红糖
4个鸡蛋
150克低筋面粉
4克泡打粉
2克小苏打
60克玉米油
少许白芝麻
做法：
今天收拾厨房，发现红枣还有一些，我就准备动手做一款补血养颜的红糖枣糕。
怎么样，你们的家里是不是也有没吃完的红枣，那就正好跟着我一起打扫一下吧！
将80克洗净去核的红枣切成碎丁，加入60克牛奶搅拌均匀后，浸泡10分钟。
倒入料理机搅拌成泥。然后将烤箱上下火力150℃预热。
枣泥倒入盆中，加入60克红糖，用打蛋器低速搅拌均匀。
置于热水盆中。
打入4个鸡蛋，隔热水高速打发至原来体积三倍大（3—5分钟）。
然后转中速继续打发3分钟。
再转低速打发1分钟，提起打蛋器滴落不轻易消失即可。
筛入低筋粉、泡打粉和小苏打。
然后快速翻拌均匀。
加入60克玉米油快速翻拌均匀。
倒入刷过油的模具，震出气泡，表面撒上白芝麻。送入预热好的烤箱上下火力150℃烤40—45分钟。
时间到，倒扣晾凉脱模、摆拍！😂
超级松软香甜可口。
你一定要试着做一做哦！
这么好吃的红糖枣糕，分一半装盒，给公公婆婆尝一尝去😂
实在忍不住了，虽然刚吃过午饭，还是吃了一大块，太好吃啦😂
鳕鱼块
用料：
块鳕鱼
做法：
去皮
切块
腌制调料
面粉糊
煎至小金黄块
零失败，懒人快手蛋挞
用料：
2个鸡蛋        
2勺细砂糖
20个蛋挞皮
2罐旺仔牛奶
做法：
准备用物如图。
鸡蛋敲碎搅拌均匀，倒入旺仔牛奶，加入少许细砂糖，再次搅拌均匀。
烤箱200℃预热5分钟，蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱，200℃烤20分钟左右，根据自家烤箱温度酌情调整时间。
不输肯德基爷爷的葡式蛋挞，懒人零失败蛋挞。
糖醋带鱼
上周单位事情多，又是值班，下基层检查工作，中午也不能回家做饭，每天早早出门，晚上回到家，因为孩子晚上在学校吃，不用给她做饭。所以剩下我和老公，只想喝点粥，吃点面条汤，做点简单的。晚上不能吃的太多，要不不消化。还是7分饱，比较舒服。最近迷上广场舞，吃完饭，休息一会儿，到河边的广场，去跳广场舞，出一声汗，很舒服。
带鱼是周日上超市买的，鱼里实际最爱吃的还是带鱼，刺少，易入味，也好做。尤其喜欢糖醋带鱼，用来就米饭吃，很下饭的。
炸鱼不破皮的三个小窍门：
1、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。
2、薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。
3、炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。
用料：
带鱼
面粉
葱
姜
蒜
大料
醋
酱油
盐
糖
做法：
带鱼去头和内脏，洗净，切段。沥干水分，最好用厨房吸油纸擦去水分
葱切段，姜切片，蒜切片
把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁，比例以自己的喜欢配。（糖和醋的比例占得大些）
把带鱼两面沾上面粉，都掉多余的面粉，不要太厚
炒锅置火上，放入油烧至6成热。把占有面粉的带鱼放入锅里炸至两面金黄，捞出控油
把油倒出，留底油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
把炸好的带鱼放入，倒入糖醋汁和半碗水，刚好与鱼齐平
放入两个干辣椒，大火烧开，转小火炖10分钟，大火烧至汤浓收汁即可
塞松茸煎香菇
不是松茸的季节，又想吃怎么办？
好在家里有囤货，香菇
惊艳到的就是那个嘴巴
用料：
8只香菇大厚的
两小块大概15克黄油
适量椒盐
适量姜蒜粉
一片柠檬
做法：
香菇洗净切块入锅小火黄油可同时入锅也可先下黄油
煎
翻一下
撒点椒盐再翻一下，两三分钟出锅摆盘，你也可以做点汁
这些随意用
土豆炖南瓜（虾仁版）
这是我经常会做的菜，家人都很喜欢吃！
这道菜的主味儿是鲜，虾皮，虾仁，海鲜酱油，鲜贝汁都是鲜味的来源。
南瓜，有保护胃黏膜，助消化的作用，有胃病的人可以常吃。
同时南瓜可以美容养颜，爱美的美眉也可以经常吃。
放入大虾的土豆炖南瓜立刻高大上了许多，不仅营养丰富，做法简单，几乎零失败，而且招待客人也可以很体面，大虾也可以换成皮皮虾。喜欢的朋友们尝试做起来吧！
用料：
6只鲜虾
1个土豆
1斤南瓜
10克虾皮
适量海鲜酱油
适量盐
适量油
适量（没有可不放）鲜贝汁
做法：
准备食材。南瓜去皮去瓤切两厘米见方的块，土豆去皮切块。
鲜虾去虾线去皮去头，变成虾仁。
锅中放少许油，微微热时，加入虾皮，翻炒至虾皮出香味。
虾皮炒出香味后放入南瓜翻炒，大概半分钟的时间，再放入土豆翻炒。再翻炒一分钟，倒入海鲜酱油，鲜贝汁。
倒入海鲜酱油后继续翻炒大概半分钟的时间，注意火调小些，否则容易糊锅。倒入热水，开始炖煮。水的量是与南瓜一齐即可。大火煮开后，转中小火。
大概5分钟后，土豆和南瓜都熟了，放入虾仁焖煮2分钟，如果汤多大火收汁。
出锅前，加少许盐调味。
韩式炒年糕
用料：
主料:
年糕
配料:
小葱
洋葱
白芝麻
调味料:
盐
鸡粉
白醋
户户牌（吴文善）韩式辣酱
番茄酱
做法：
洋葱小葱切段
备年糕（正经的年糕不需要焯水）
起锅烧火炒韩式辣酱:番茄酱=3:2
加水
炒洋葱下年糕
翻炒至锅底无汤
最后下葱断翻炒出锅
装饰出品
红薯南瓜小米粥（炖锅版）
用炖锅煮的粥，可以提早预约时间，到了早上就能直接吃了，用的是天际隔水炖锅，很方便
用料：
随意番薯（红心）
随意南瓜
随意小米
少量糯米
少量大米
做法：
先把小米、糯米、大米，洗干净，用水泡（我是当早饭的，所以浸泡了一晚）
南瓜，番薯切小块
将浸泡好的米加入适量的水，把番薯南瓜一起放在炖锅里，煮2.5小时，煮完后搅拌均匀就可以了
红枣银耳汤
用料：
半朵银耳
4颗红枣
20粒枸杞
适量冰糖
做法：
银耳半朵泡发一个小时，然后锅里放水做开，把银耳下锅，小火煮30分钟
中途看锅，把付沫盛出来
然后下适量冰糖煮10分钟
把红枣枸杞放入锅中在煮5分钟即可
完成
白萝卜炖鸡（家常版）
鸡肉鲜美，萝卜水嫩
用料：
1根萝卜
1只黑脚鸡
1根芹菜
1勺柱候酱
半勺黄豆酱
1勺盐
1块桂皮
2个八角
2片香叶
4颗冰糖
4片姜片
1勺料酒
做法：
准备黑脚鸡一只，切块洗净，沥干水分
白萝卜切长方形厚片
香料准备好，洗干净备用
黄豆酱半勺，柱候酱一勺，调匀备用
凉油倒入鸡块，中小火炒干水分
倒入香料，中小火继续炒香
沿锅边淋入料酒，大火炒香
酱加温水调匀，倒入锅中
小火炒香
加入白萝卜翻炒均匀
加入开水到食材的一半，小火慢炖20分钟
加入芹菜段，炒熟
最后加盐调味即可
冬日必备之热气腾腾家常蒸包子
用料：
面团
500克中筋面粉
2个鸡蛋
5克酵母粉
5克糖
5克盐
适量温开水，约50℃
芹菜香菇肉馅儿
2根芹菜
10朵干香菇
一斤肉糜
1勺酱油
1勺蚝油
3克白胡椒
3克糖
5克盐
1勺香油
2个鸡蛋
2根葱
4片姜
海带豆芽粉丝馅儿
1碗海带
1碗黄豆芽
1把粉丝
1勺蚝油
1勺酱油
3克白胡椒
3克糖
5克盐
2根葱
2片姜
1勺香油
做法：
面团厨师机揉好，发酵至两倍大，发酵的过程中准备馅料。取出切分擀皮，最好中间厚四周薄。
葱姜切段，放入料理机打碎
肉馅儿：香菇泡发切丁，芹菜料理机打成碎末，加入葱姜等所有调味料料理机搅打均匀，手抓上筋备用
素馅儿：海带泡发切小段，粉丝泡发切小段，豆芽略微切碎，放入料理机，加入葱姜等各种调料搅打均匀备用
开始包包子，素包子顶部放一个豆芽瓣以示区分
上锅蒸，中火冷水约20分钟
边蒸边继续包余下的包子
关火后静置约5分钟
开盖取出包子，整个厨房热气腾腾，非常暖和，家的感觉～
晾凉
素馅儿
肉馅儿
第二天的早餐，配上一碗粥，真的是极好的呀٩(๑^o^๑)۶
生酮蛋香饼干
用料：
4个蛋黄
4个蛋清
15克甜叶菊
90克杏仁粉
几滴白醋
做法：
蛋清加4包甜叶菊和白醋打发至发白，蛋黄加入1包甜叶菊打匀后加入打发好的蛋白中混合
杏仁粉分次过筛加入蛋白蛋黄混合物中，搅拌均匀，装入裱花袋，挤入烤盘中
放入烤箱，170度，15分钟，注意观察颜色
生酮 鸡胸拌魔芋丝
最近在进行生酮饮食，摸索着自己做些高脂低碳又不会超出每日所需热量的菜。早上煎五花肉吃，剩了点油，恰好用来试着炒魔芋粉丝。怕魔芋太性寒吃了不舒服，加了蒜、生姜和辣椒
用料：
150克鸡胸
300克魔芋丝
3瓣蒜米
1个辣椒
1片生姜
20克猪油
10克蚝油
做法：
魔芋丝清洗三遍，滚水下锅烫两三分钟，捞出。
鸡胸凉水下锅煮熟，捞出来撕成条状。
蒜、姜和辣椒切碎（不用加姜，摸索着做的，生姜是败笔）
起锅烧油，倒入辣椒生姜蒜泥炒出香味，倒入鸡胸翻炒均匀，倒入蚝油，再倒入魔芋丝翻炒，三分钟后可盛出。魔芋丝很脆爽，鸡胸不像平时水煮的那么柴，好吃(๑´ڡ`๑)
椰蓉小方（奥利奥小方，牛奶砖？）
用料贼简单！
用料：
1盒牛奶
看着来撒椰蓉
看着来撒玉米淀粉
做法：
1.牛奶倒锅里，玉米淀粉倒锅里，玉米淀粉放五六勺，不多它粘稠不起来，然后搅拌，开慢火（有奶粉的同学再倒些奶粉，奶味更浓）啊啊啊啊啊啊啊啊就在这里一定要记得放白砂糖！！我好几次忘记放了就不好吃了！！
2.边煮边搅拌，不要停，过程很快的，不然会焦掉或者粘锅，如果煮三五分钟了还没有粘稠的感觉，不要犹豫，多撒几勺玉米淀粉，继续搅拌
3.直至粘稠，再煮两三分钟，底部有点儿微光粘锅了就可以起锅了（事先在你要放的容器底部撒上椰蓉，再盛上来，再撒点儿椰蓉）
4.等待它凝固，放冷藏后再拿出来食用效果更加，可以切块，也可以整坨就着吃，喜欢的可以再把研碎的奥利奥粉撒上去，大功告成
（PS：如果想做南瓜小方，可以在第一步的时候，加蒸熟的南瓜泥进去一起煮，出来就是南瓜味的小方啦）
广东特色椰汁千层糕……厨渣也能一次成功
最爱广东早茶茶点之一，椰香浓郁，爽口弹牙，回味无穷。高级玩家可以加桂花，牛奶等，甜度自由控制。
用料：
克马蹄粉  1盒500
克红糖      2块
克水          3碗
毫升椰浆      1瓶400
做法：
马蹄粉分两半，用来调生黄浆、生白浆。
小黄:  1碗水煮红糖，调成生熟浆。
小白:  煮1瓶椰浆，调成生熟浆。
每3-4分钟蒸一层。
以下是详细洲星官方图解。配方。
黄生浆。
过滤。
煮红糖。
生熟黄浆。
生熟黄浆。
白生浆。
过滤。
白生浆。
生熟浆。
开蒸。
分层。
蒸3-5分钟。
冷却切成菱形。
冷却切件。
摆件。
家常炖鲫花鱼
自从神兽归笼以来，已经有半个月没发菜谱了，明天某人要参加竞聘，买几条鱼，给她补补。
用料：
10条(约750克)小花鱼
半根根葱
2瓣蒜
半勺姜粉
5粒花椒
半瓣八角
1个干辣椒
1.5克盐
1勺猪油
4勺生抽
1勺熟黄豆酱
1勺料酒
半勺米醋
2克白糖
做法：
小鲫花鱼去鳞去内脏，洗净控水备用。
葱切大片，蒜去皮拍散，准备姜粉、熟黄豆酱、花椒、八角、干辣椒。
过烧热，放入少量植物油，把鱼煎一下。
煎鱼剩下的油不油倒出，放入葱、花椒、八角、干辣椒爆锅。
下入熟黄豆酱，生抽、姜粉，炒香。
下入煎好的鱼，延锅边烹入料酒，加入开水，放盐、白糖、没醋，大火炖15分钟，收浓汤汁即可出锅。
成品，肉质细嫩，咸香美味，汤泡饭特别好吃。
勾魂面
如果喜欢我的菜谱，欢迎关注我的个人公众号：爱睿儿，每周五更新一篇菜谱，和你一起做美食。
  相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，胡贩子觉得浪费了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条，结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福
      直到现在，市面上仍然可以看到勾魂面生意火爆的场面，据说勾魂面的主人只传内不传外，后来由于餐饮体验式培训网的努力，这神秘的面条才得以走出四川，面向全国。
用料：
份面条
瓣蒜
根小葱
片姜
适量五花肉馅
适量花生芝麻碎
适量油辣椒
适量花椒粉
适量肉松
勺老抽
克盐
克味精
做法：
锅里放少许油，烧至8成热，放入肉末炒散再加入适量的老抽，继续炒至出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了，脆臊就炒好了。
做芝麻花生碎，将花生米和熟白芝麻放入烧至7成热的锅中炒香，乘出放入保鲜袋中封口，用擀面杖压碎备用。
面碗里放油辣椒、味精、盐，花椒粉适量、姜末，蒜末。先煮一锅开水倒入盆里作为过水备用，面锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗，之后再下面。
面煮得刚刚熟，捞出过水，放入面碗，加入脆臊，肉松，撒上花生芝麻碎，撒上葱花即可。
玉米胡萝卜排骨汤
玉米熟了，赶紧煲汤。
用料：
1000克排骨
1根甜玉米
1根胡萝卜
3片姜
3根葱
适量盐
1勺（大约10克）花雕酒
 适量白胡椒粉
做法：
玉米、胡萝卜切块。
小内排清洗干净，冷水下锅，加入10克左右的花雕酒煮开。
煮开后捞起，清洗一下。
控一下水。
锅里加入少量的油。
放入排骨。
炒出香味。
然后加入清水。大火煮开。
然后倒入砂锅内。
放入几滴白醋。
加入切好的玉米块、胡萝卜块。
翻拌一下。
看看水的多少，少了可以再加入一些。
大火煮开，转小火，煮40-50分钟左右即可。
煮好后加入适量的盐跟白胡椒粉。
这就煮好啦。
枇杷梨水
雾霾天，咳嗽的孩子很多。
神马也追随潮流，妥妥的咳嗽了😂
姥姥买来的枇杷，还有大大的鸭梨~
枇杷梨水炖起来
昨天还咳得天昏地暗，今天已经好多了
好方子要分享~
防范于未然，最好入秋以后经常炖来喝，润肺清心火真是很好的呢~
用料：
一个大鸭梨
三个枇杷果
做法：
枇杷褪皮，切下两头根蒂，剖开扯出核和白筋放好备用
大鸭梨去皮去核切小块备用
砂锅添水，大概三碗左右
水果下砂锅，大火烧开后小火慢炖二十到二十五分钟。
就酱
熬好盛出来，凉了就可以喝啦
牛肋条炖土豆
牛肋条肉特别适合用来炖煮，肥瘦搭配，吃起来软嫩不柴。这个季节用来和新土豆做炖菜，真是非常好的下饭菜。最近天热，人的胃口也大好，所以我加了点西红柿一起炖，增加了酸甜的味道，吃起来开胃不腻。多吃牛肉可以补中益气、强健筋骨，而且牛肉的脂肪含量相对较低，还能很好的补充蛋白质和多种营养素，不仅味道鲜美适量吃也不用担心发胖，是夏季进补的好选择。
用料：
500克牛肋条肉
2个土豆
1个番茄
1大匙料酒
1节葱
1块姜
10粒花椒
1个八角
1片香叶
1小块桂皮
1大匙老抽
1大匙黄豆酱油
适量啤酒
适量油
适量盐
做法：
牛肋条肉放在清水中浸泡出血水，中间多换几次水。
切成大块。
番茄切小块，葱姜切片。
锅中放入清水，加入牛肉，加点料酒，煮到血沫浮起，捞出用温水冲净。
炒锅放少许油，加入牛肉煸炒到微微变色。
加入葱姜和调料翻炒出香味。
加入酱油翻炒上色，加入西红柿丁炒软。
加入啤酒和热水没过牛肉，放入电压力锅中，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
土豆切大块冲去表面的淀粉。
煮好的牛肉再重新放回锅中，加入土豆，加盐调味，炖熟出锅。
椰汁红豆糕
如果全手工的话红豆也是自己煲，可我用了即食的蜜豆，更好味更香～
用料：
50g椰浆
250g鲜牛奶
35g白砂糖
25g蜜豆
150g玉米淀粉
做法：
全部材料如图
把除了红豆外所以材料放在奶锅里，小火加热
一边加热一边不停搅拌
变浓稠后立即关火，加蜜豆下去
在糕模上涂一层黄油
倒糕浆入模
放冰箱冷藏一下，就可以吃了！！
苦瓜牛奶冰饮
苦瓜味苦，入心、肺、胃、具有清热解渴、降血压、血脂、美容养颜、促进新陈代谢的作用。而且，苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛。
可是，我不爱吃苦瓜，主要是承受不了那种苦涩的滋味。当然，今儿的这道苦瓜饮品除外。毫无苦味且清爽十足，搭配牛奶和蜂蜜，还有点丝滑的感觉。
用料：
半根苦瓜
200ml冰牛奶
2汤匙蜂蜜
做法：
食材准备；

苦瓜先用淡盐水浸泡，将表皮洗刷干净； 做法里面的食材是一人份的量哦。
对半剖开；
用一把小勺，刮去苦瓜的瓤和白色膜；
然后，将苦瓜切成小块；
放入料理机内，稍微加点纯净水和冰牛奶，榨成苦瓜汁；
这部分的牛奶和水少一些，只是辅助苦瓜榨汁；
如果想出现绿色，可多放苦瓜少放牛奶。
找一个小碗和筛子，过滤一下，这样口感会更加的顺滑；
取一个玻璃杯，放入两个冰块；（也可以不放冰块哦）
倒入过滤好的苦瓜汁，大约杯子五分之一的量，然后继续加入冰牛奶，加2勺蜂蜜调匀，即可饮用。如果能够买到小青柠，可以挤一些小青柠进去哦。
做作的用柠檬片装饰一下。
超清爽的一杯夏日饮品，能够彻底治愈【不吃苦瓜】星人。
你也来试试吧。
豆渣丸子（最简单最底卡的豆渣食物）
最低卡的豆渣处理方法，略微有点豆腥味，不喜欢可以加盐加糖加鸡蛋，大家自己发挥啦
用料：
适量豆渣
比豆渣略多糯米粉
适量豆浆
做法：
豆渣沥干后炒熟（我打的是黑芝麻豆浆，所以豆渣是黑的
炒熟的豆渣稍凉一点，加入糯米粉，糯米粉的量看个人喜欢咯，越多越糯，少的口感沙滑也很不错
加打出的豆浆或牛奶或炼乳鸡蛋什么的，搅好，搓成圆子，沸水下锅至圆子浮起
圆子捞出倒入煮好的豆浆，可以搭点别的爱吃的，开吃
超简单的蒜苗炒肉
用料：
一把蒜苗
半碗肉片
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量草果粉
做法：
蒜苗洗净切一盘，多一些，因为炒熟后会变少。
肉切片，加入适量盐、蚝油、生抽，拌匀。如果有草果粉可以加一点会更香。
锅里放油，烧热，放肉片炒熟，放入盘中。
锅里再放点油，油热后放入蒜苗，撒一点盐，可以加入一点点开水一起炒，蒜苗会更水嫩。蒜苗随便翻炒几下就熟了，然后放入炒好的肉片，快速翻炒均匀出锅装盘即可。
自制地瓜饼
我喜欢吃黏的东西，豆包，黏窝窝，特别是带枣的那种，以前妈妈会做给我吃，现在我长大了，结婚了，妈妈年岁大了，也很少能吃到妈妈做的东西，外面买的，总是没有自己做的好吃，今天我也做了，没想到好吃的不得了。
用料：
350g红薯
50g糯米粉
100g粘米粉
50g低筋面粉
10g玉米油
做法：
红薯去皮
切成块
放入锅中蒸
捣成红薯泥
把红薯泥放入三种混合的粉中
搅碎，拌匀
和成面团
电饼铛中抹上油，放入小饼，接着上面抹上油
合上盖子，加热，当小饼膨胀，接着翻过来，烙另一面，使其两面金黄
做好了，小饼，很好吃的
重庆小面
用泡蒜苔提味增香解腻的另类小面
用料：
两大勺熟花生碎
两大勺泡蒜苔
一大勺半复制酱油
半勺香油
一大勺葱花
一小勺花椒粉
半小勺盐
一小勺味精
一小勺鸡粉
一大勺榨菜末
两大勺半自制辣椒油
一小勺芝麻酱
一小勺香醋
适量盐
做法：
泡蒜苔末
花生碎
花椒粉
加入所有调料
面条拌匀即成。
健康减脂早餐：紫甘蓝沙拉配黑咖
每天一道美味健康早餐，将来定会瘦成闪电。
用料：
半个紫甘蓝
半个西生菜
1只鸡蛋
1个橙子
半个牛油果
半个甜椒
2片吐司面包
几颗蓝莓
几颗树莓
做法：
准备食材：紫甘蓝、西生菜、橙子、甜椒、牛油果、鸡蛋、切片面包、树莓、蓝莓。
将紫甘蓝切成细丝放入沙拉碗中。
用手将西生菜撕成片放在紫甘蓝上方。
上面放入切好的甜椒丁。
将面包切片烤得微焦，切成丁放入沙拉碗内。
将橙子切成丁放在沙拉碗顶部，撒入少许的盐和色拉油，轻微搅拌均均。
剩余1片切片面包切成4个小方块，上面放上切好的熟鸡蛋片、切好的牛油果片，牛油果上方放蓝莓做装饰，盘子右侧放树莓和蓝莓做装饰。
咖啡机打或手工冲调黑色咖啡。
美味又健康的减脂早餐正式出炉。
秘制酱汁
我炖排骨时候往往愿意沾些酱汁，麻麻做这个，简直不要太下饭
用料：
一勺糖
四勺酱油
半勺耗油
一勺陈醋
适量葱末
适量姜末
做法：
姜去皮，然后葱姜切末
一勺糖～愿意吃甜的多放也行
酱油4勺，陈醋1勺。喜欢酸可以多放
耗油一勺
一顿豁摞(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )
炖点儿排骨山药
蘸上一大口
再来点儿山药
腰果核桃花生糖饼（独家）
第一次加腰果做  也觉得这次是最好吃的一次（因为这次没有称重量直接做了一些 之前做是半斤材料用半斤糖和一点的麦芽糖）
用料：
适量生核桃
适量麦芽糖
适量白砂糖
适量熟腰果
适量熟花生米
做法：
因为没有拍图 所以把做好的图放上去了😊把材料放盆里压碎一点点，锅里倒220克白糖 （白糖我称了）少量麦芽糖中火炒 看到白糖开始融化就变小火慢慢炒  
小火把麦芽糖和白糖炒变焦糖色了就把熟的花生 腰果 还有核桃倒进去搅拌
炒好快速装进长方形盆里 （我垫了油纸） 压扁 四边弄整齐
弄好型就等一会会就切，切成一块块就可以了（过年也可以加其他材料做来吃）
蒸菜
用料：
2颗芹菜叶
2根胡萝卜
适量食用油
适量面粉
做法：
备菜洗净后大概控下水，不用控太干。
芹菜改刀切碎，胡萝卜用刨刀刨丝，放入干净的盆中，加适量食用油，搅拌（锁住水分），加面粉搅拌均匀的粘在每一面菜叶上。
上笼蒸10分钟左右即可。
调汁：蒜捣碎，加入盐，五香粉，鸡精，辣椒粉，和少许白糖用热油泼之。再加入醋，生抽，热水搅拌即可。
宝宝辅食之西兰花米粉
我是一名85后宝妈，家中有一个可爱的小王子，为了他的健康成长，他亲爱的妈妈我便开始了研究辅食之路，我想把我会的都分享给大家，也希望能交到更多的朋友。喜欢的朋友可以加我微信YoungFamily1014一起交流育儿心得。
用料：
3朵西兰花
3勺米粉
做法：
取3朵西兰花放入清水中浸泡20分钟
然后放入烧开的水中焯水1分钟，不能时间太长，不然后面蒸的时候颜色会变黄，焯水后冷水冲一下
将西兰花掰成小朵，放入辅食机的蒸篮里
开启蒸煮模式，蒸10分钟
正好后倒入粉碎机中粉碎，觉得不够细腻可以多打一会
打匀后的西兰花泥待用
取3勺米粉，用60度的温开水搅拌均匀，再取1勺西兰花泥搅拌均匀，首次食用要少量，逐日增加。我家宝宝很喜欢吃这款，每次吃都迫不及待的，为娘很开心，哈哈哈哈
喜欢的妈妈可以加我微信YoungFamily1014，一起交流育儿心得
清炖鸡汤
秋季进补好汤
用料：
2个鸡腿
适量葱姜蒜
适量豆腐
适量图都
适量香菇
适量娃娃菜
1个玉米
一个浓汤宝
做法：
鸡腿剁块，放进沸水锅里过3遍，捞出待用。
生姜，蒜切片，葱切成截状。跟鸡腿一起放斤进锅中开炖，同时放进玉米，土豆不易熟的配菜和浓汤宝。
炖15分钟，放入豆腐豆腐皮海带娃娃菜等配菜，放一小把枸杞，根据汤加入盐鸡精。
5分钟后出锅。
韩式牛仔骨炖土豆（味好美部队锅调味料）
喜欢韩餐的小伙伴
可以用味好美部队锅调味料炖土豆牛仔骨
超好吃
用料：
1袋味好美部队锅风味锅物底料
1000克牛仔骨
1个土豆（大）
1个生姜
1小碗料酒
10片香叶
1头大蒜
小半个洋葱
2勺生抽
按需青红椒
1勺鱼露（没有可以不加）
做法：
准备食材
牛仔骨在清水里浸泡一小时以上，尽量将血水过清
牛仔骨放入锅里，加水，倒一碗料酒，放一半生姜，放入香叶大火煮开
尽量将浮沫撇去
转小火加盖炖一个半小时，这个时间要灵活掌握，目标就是将牛仔骨炖熟，用筷子轻松戳穿就行。（用高压锅也行）
炖好的牛仔骨用清水冲一下，沥干水
土豆切块，蒜剥开，土豆切大块，青红椒切小段，洋葱切块
味好美部队锅调味料一袋加400克清水调匀
放入姜蒜洋葱，喜欢辣味的再加点小米辣或者辣椒粉，放两勺生抽、一勺鱼露，没有鱼露可以不放
放入牛仔骨和土豆拌匀
大火煮开转小火，炖至土豆熟软
撒些青红椒粒，大口吃肉吧！
红豆薏米红枣（紫薯）粥
她听别人说熬红豆粥需要提前把红豆浸泡一晚上，结果发现还是很难把红豆煮烂，作为一个大男人，今天我来分享一下快速熬红豆粥的方法，重点就是用冷水激红豆。
用料：
1个紫薯
适量薏米
15-20颗红枣
适量红豆
适量冰糖
做法：
将红豆和薏米倒入锅中，水煮开，大约20分钟。
将红豆开水倒出来装着备用，注意烫手。
重要步骤：
1.用冷水激红豆，冷水倒掉，重复激两次，热胀冷缩让红豆容易裂开，然后把备用的红豆水倒回锅中重新煮开（可多煮几分钟）
2.煮开后，再次重复以上方法用冷水激。
3.这个方法重复3次就可以了。
将红枣切开口子，紫薯切成块，倒入锅中和红豆一起煮，如果水少，可加适量的水。注意隔几分钟要用勺子搅拌，以免糊锅。
熬好之后，根据个人口味，可加入适量的冰糖，搅拌均匀自然溶解。
美味的红豆粥做好了，大家可以按照这个方法去试试，总共用时在一个半小时左右。如果喜欢喝很粘稠的，可以多熬一段时间，但要注意锅内的水，别熬干了。
童年的味道、无需油炸、香酥脆口～～开口笑
说起小时候印象最深刻的零食，我相信大家都能掰着手指头说出许多种，但是在我的记忆中有这么一种小零食——开口笑，上面裹满了芝麻，表面裂开了一道口子，像是在冲着我们笑，而吃起来外酥里脆，一口一个吃的美滋滋。
现在偶尔实在想吃，为了健康不想油炸，那烤箱版更合适你！
用料：
160克面粉
50克玉米淀粉
1个鸡蛋
2克小苏打
20克色拉油
60克糖
适量芝麻
40克温水
做法：
先放入鸡蛋、食用油、糖和小苏打，并混合拌匀，直至砂糖融化；
再次加入温水，搅拌均匀；注意温水温度不要超过40度，避免将蛋液烫熟，烫成鸡蛋花；
筛入面粉和淀粉，面粉容易结块，所以过筛会成品喷发会更好；
揉合成一个光滑的面团，然后盖上静置20-30分钟，温度高时适当减少一些时间；揉好的面团要揉的比较柔软且不粘手，因为面粉吸水性不同，所以请根据自身需求少量多次加入面粉或者清水；
揪10克左右的小剂子，不要过度揉搓，仅需稍微搓圆后，在熟的白芝麻中滚一圈，使其均匀的沾上芝麻，如果沾不上也可以在圆球表面刷上少许蛋液或者清水；
烤箱提前180度预热10分钟，并将小球均匀的摆放在烤盘中，然后将烤盘放至中下层继续烤30分钟左右，闻到很浓的香味时，可以取出烤盘晾凉食用；具体温度和时间请根据自己的烤箱调节；
抹茶红豆青团
用料：
100g糯米粉
50g冷开水
若干抹茶粉
20g糖
30g生粉
40g开水
20g猪油/黄油
若干红豆沙
做法：
糯米粉加糖加抹茶粉稍稍拌下，加冷水，混合成絮状
生粉加开水淘一下 与糯米粉混合 趁热加入黄油 揉匀
放入蒸锅 蒸15分钟
稍稍放凉就可以开始包红豆馅了
包好馅放进剪好的保鲜膜就完工啦。
省去榨菜汁的功夫，而且抹茶红豆绝配的美味。我这是5～6个的量，供参考。
吃腻了水煮蛋，煎蛋，茶叶蛋，卤蛋，可以换换这款10分钟快手营养肉沫蒸鸡蛋
简单营养快手，我家小朋友隔几天就要吃，好吃的舔碗……
早餐，午餐，晚餐都适合
用料：
2个鸡蛋
适量蔬菜(可随喜更改)
适量芝麻油
适量生抽
1根葱花
适量盐
适量肉沫
做法：
1.碗底刷油，放入适量蔬菜(香菇，红萝卜)肉沫(我是用珍珠丸子剩下的馅) 。肉沫加喜欢的蔬菜加盐，胡椒粉，生抽，葱姜末搅拌上劲

2.打入2个鸡蛋(鸡蛋黄也可以用牙签扎破)撒一丢丢盐

蒸锅水烧开后，大火蒸8-10分钟
放葱花点缀，淋上芝麻油即可
美的面包机蓝莓木糖醇面包
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
1个鸭蛋(各种蛋还没试过)
和鸭蛋总重170克水
3克盐
12克奶粉(也许可不加)
18克木糖醇(白砂糖)
14克黄油(听说植物油也行)
做法：
1，称重所有材料
注意水温，室温20℃以下，水温用35℃，室温25℃以上，用冷水5℃

2.将除了酵母外的其它材料按液体在下，面粉在上丢进面包桶
3.酵母盒中放入酵母，蓝莓干
4.选择主食面包，浅色，500g
5.开始
港式菠萝包
特别喜欢吃菠萝包，现在已经也能做了。好吃，直接上食谱。
用料：
105g面团材料：水
50g面团材料：砂糖
3g面团材料：盐
15g面团材料：奶粉
1个面团材料：鸡蛋
30g面团材料：黄油
250g面团材料：高筋面粉
4g面团材料：酵母
20g菠萝皮：黄油
20g菠萝皮：糖粉
20g菠萝皮：蛋液
20g菠萝皮：低筋面粉
做法：
做菠萝皮：先把黃油和糖粉打至发白有光泽。
然后加入蛋液搅拌均匀。
把过筛的低筋面粉加入搅拌均匀备用。
制作面团：面团材料放入面包桶里，安装好面包桶选择和面功能。
面团和到面团出膜即可。
把面团放在一个干净的盒中用保鲜膜包起来，松驰30分钟。
取出面团排气平均分成9个小面团揉圆备用。
把以前拌好的菠萝皮再加低筋面粉揉到不稀不稠的状态即可。然后把菠萝皮搓成长条切成约10-12克一个
在每个面团放上一份菠萝皮再粘一下低筋面粉。这样就不会太粘手
然后把菠萝皮包住面团。
用小刀的背在菠萝皮表面上划网形。
把做好的菠萝包放在刷上油的烤盘中
放入烤箱发酵，在烤箱底放一杯温开水。烤箱的门不要完全封闭，要留一点空隙，怕烤箱发酵的温度过高，使菠萝皮去油。这步要注意的。
取出发酵好的菠萝包。
在菠萝包表面刷上蛋黃，这是第一层的蛋黃
等第一层黃蛋干了，再刷上第二层的蛋黃。
放入烤箱烤，上火180度，下火165度，时间是18-20分钟。烤到12分钟左右转一下，菠萝的色均匀。成品就出来了。
兔酱之奶香蛋挞
用料：
100g牛奶
250g淡奶油
4只蛋黄
35g绵白糖
一小勺炼乳
18个蛋挞皮
做法：
将纯牛奶（全脂）微波炉稍微加热至温牛奶，再将绵白糖加到牛奶中，并搅拌均匀。
甜牛奶混合好后，加入淡奶油和炼乳，使其搅拌均匀。（奶味想更重，炼乳最多再加一小半勺。）
待奶浆稍微冷却后，加入蛋黄，搅拌成为蛋挞液，倒入蛋挞皮中，蛋挞液倒至八分满。（蛋挞皮是解冻好的，未解冻可以微波几十秒。）
烤箱200度预热，将蛋挞放入，上下火200度中层20分钟，在15分钟时，将其温度改为上下火180度便可。
广式萝卜糕
在这里看到其他大师发的萝卜糕做法，自己心里痒痒的也尝试了第一次做。没想到挺成功。做的时候太紧张，没有拍太多照片。不过可以给跟我一样刚学的人一些建议，
用料：
400g粘米粉
2根白萝卜
一把(不建议放太多)虾米
4根广式腊肠
两把(用单手抓)瑶柱
2勺(一般的盐勺)盐
2勺糖
2勺白胡椒粉
做法：
先把瑶柱和虾米用水提前一个小时以上浸泡，然后切碎备用。(浸泡过的水千万不要倒掉，待会跟粘米粉一起搅拌，很有鲜味)
把萝卜去皮，刨出丝，建议用大的孔刨，这样吃起来有口感。我把刨到只剩1/5的时候拿刀切成粗点的条，这样吃的时候能吃到萝卜的口感。把萝卜丝刨出来的水盛在一边，待会也是用来搅拌粘米粉。
用刚刚浸泡过虾米瑶柱的水和萝卜汁跟粘米粉一起搅拌，不要一次性把全部粉放进去，一边搅拌，一边放。不需要太稠，因为待会还要下锅炒。
我大概是这么多粉水，估计有400ml左右。
把腊肠也切碎成丁状，锅里放一点油，不要太多油，因为腊肠本身会出油。炒出油之后加入切碎的虾米和瑶柱。等香味出来后盛出。
现在下锅炒萝卜丝，不需要加水，因为待会萝卜会出不少的水，放上盐和糖还有白胡椒粉。翻炒出水后盖会锅盖，要等粗的萝卜条都熟了就加入前面炒好的配料一起翻炒均匀(留一点材料待会撒在萝卜糕上面)。然后关小火把粉水倒进去锅里搅拌。切记要不停翻，不然下面的粉会胡。等粉水开始稠的时候(看不到稀拉的粉水)就可以关火了。
在模具底下垫一张保鲜膜，这样方便脱模。装好后用铲子压一压，抹平。这样不容易有气泡，再把之前留下的一点材料撒上去。隔水蒸60分钟。最好一次性加够水，不然不停翻盖容易不熟。
蒸好后拿出放凉。建议放5个钟以上，这样更结实，方便煎，不容易散。最后切成1厘米大小的厚片，下锅煎。此物不吸油，不需要放太多油。可以根据个人爱好调配不同口味的酱汁沾着吃，或者直接吃。
无色素马卡龙及夹馅配方
做个菜单，方便自己记录.
用料：
材料如下杏仁粉：40克
糖粉：43克
果蔬粉：3克
蛋白：33克
砂糖：30克
做法：
巧克力味（可夹15个）
55%巧克力 50g
淡奶油（常温） 35g
黄油 （软化） 5g
榛子巧克力酱 （常温）15g
巧克力隔水融化，加入淡奶油，搅拌均匀后加入黄油，再搅匀后加入榛子巧克力酱.
入冰箱冷藏1小时候后取出，打蛋器稍打发.

开心果夹心（可夹17-18个）
黄油：40
糖粉：20
淡奶油（常温）：50
开心果泥：适量
黄油打发到发白，加入糖粉搅拌均匀，加入淡奶油，打蛋器打到顺滑，加入开心果泥.
芒果味夹心（夹8个）
黄油：55
柠檬汁：5
糖粉：12
淡奶油：8
芒果粉：3
适用于任何果粉。黄油糖粉拌匀，打发轻盈加入柠檬汁和淡奶油再打发均匀，加入芒果粉，打匀。
怀孕后期也可以吃的腐竹鸡蛋糖水
腐竹和鸡蛋都是是含有丰富蛋白质和多种营养成分的食品，一起用来煲糖水是下午茶或者宵夜的好选择。
孕妇后期也可以吃哦，老一辈经常跟我们说后期多点竹芋粉可以让宝宝的皮肤嫩滑一点。
用料：
一大片腐竹
两个鸡蛋
两勺竹芋粉
适量黄片糖
适量红枣
做法：
我选取的是东莞地区本土的三边腐竹
腐竹撕成小块泡软
泡到这个程度就差不多了
红枣清洗后泡发一下去籽备用，不喜欢也可以不放
两个鸡蛋打散备用
锅中加入约1000ml的水，随水加入去籽的红枣（红枣籽会比较燥热）
农家自己种的竹芋，磨成浆糊状只取底下的沉淀物再晾晒成粉
竹芋粉勺三勺加水搅拌均匀
这种程度就可以了
红枣煮滚后在持续煮十分钟左右就可以加入泡软的腐竹，煮约五分钟后加入鸡蛋液，让鸡蛋液均匀不成块的秘诀在于筛子
随后加入调配好的竹芋粉和片糖一同就可以了
放凉吃更好吃。
OREO奥利奥曲奇奶茶
灵感来源于快乐柠檬的OREO曲奇奶茶，虽然好喝但用的是植脂末，无奈升级牛奶茶+无糖后就变得有点难喝，里面用的“蛋糕酱”虽然味道好又不敢多吃，所以自己试试。
本方出品1个超大杯/两个中杯，具体用料的品类见图文。小贴士已写在每步之后。
用料：
【奶茶底】
2袋（10g）红茶
2袋（480ml）牛奶
110ml水
2调料勺（6g）红糖
12g零卡糖/白砂糖
【奶茶酱】
200g+20g牛奶
1包（5g）红茶
10+10g玉米淀粉+低筋粉
15g零卡糖/白砂糖
2个/1个蛋黄/全蛋
【小料】
2个奥利奥饼干
想吃什么加什么珍珠、波波、红豆等
做法：
主要材料合集。
奶茶酱：
1.200g牛奶放入1包红茶，小火煮两分钟闷两分钟，出色即可，滤出茶叶。
2.20g牛奶将所有粉类过筛搅拌至无干粉，加入两个蛋黄、15g零卡糖搅拌均匀，倒入锅中。
3.中火转小火加热，不停搅拌至粘稠关火。
tips：
1.可提前制作，保持洁净密封冷藏，亲测三日没有坏，应该可以更久，可抹吐司、夹三明治食用，给出的量可以装满一小瓶麻酱瓶，约可做3-5杯，量稍大以便于煮茶。不想剩蛋白可以将两个蛋黄改为一个鸡蛋代替，但两个蛋黄更香。
2.若使用茶包，由于水量较少，建议用勺挤压茶包出味。
3.不要省略第二步、不要中途停止搅拌，否则会有很多面粉疙瘩，视频所示的软疙瘩可以关火后用刮刀翻拌按压消除，有耐心的过筛最佳。
4.浓稠程度为可以挂壁的程度，太稀容易使挂壁融化，太稠冷藏后容易变成布丁。
5.甜度对一般的酱来说偏淡，可加糖至20-40g，不建议减糖。
煮茶：
10g正山小种（其他红茶也可，立顿大约4包），加110ml水，小火（电磁炉参考600w以下）加盖加热5分钟，水份基本被茶叶吸干。
tips：
注意观察防止糊锅，水量可根据个人口味调整。
煮奶茶：
1.加入2袋牛奶，中小火（600w）加热5分钟，期间不断贴锅底搅拌，并如视频所示用勺增加奶、茶接触面。
2.加入6g红糖，12g零卡糖/白砂糖，搅拌融化后滤出备用。
tips：
1.搅拌+视频操作，有助于奶、茶融合，且确保奶不糊底、不煮沸、不结奶皮，口感更好。
2.加热的最后加糖可以减少加糖量（加热降低甜度），由于奥利奥及奶茶酱比较甜，所以本方奶茶本身甜味不太浓；红糖是提升风味的关键，尤其建议大量使用零卡糖的情况下要加。
装杯：
1.两片奥利奥放在保鲜袋里锤碎、压碎。
2.杯中加三勺奶茶酱、两勺奥利奥碎，搅拌均匀，用勺背蘸奶茶酱在杯壁转圈。
3.加入想吃的小料后，缓慢倒入奶茶，在最上层撒一些奥利奥碎。
tips：
1.可以直接用奥利奥碎，用饼干锤碎来做建议选用巧克力味，夹心不会影响颜色，其他的口味可以取出夹心或者不介意颜色也可以直接用。
2.奶茶冲入时不要太烫，不要直接冲在杯壁上，以免融化挂壁。
冰花锅贴
以前只会做锅贴，没想到倒扣出来这样漂亮～
用料：
适量油
饺子
水
做法：
平底锅摸一层油，将饺子整齐得排放在里面，加清水至饺子三分之一的位置。盖上锅盖，开小火
准备一小碗，放稍许面粉，加一点冷水调匀备用
等锅内的水分大部分收干，撒入白芝麻
将之前准备好的面粉水倒入，撒上葱花
继续盖锅盖
等水分再次收干，关火
起锅！
先晃动锅子，使饺子和锅脱离。
倒扣一个盘子在锅上，把锅和盘子一起翻转过来。
大功告成！
开吃！
宝宝最爱之虾蓉蛋黄泥
这道辅食在虾蓉玉米泥的基础上添加了蛋黄及两味芝麻爸的秘制配料，不一样的配方，同样的简单美味！
用料：
1个鸡蛋
30克虾蓉玉米泥
少许牛油果
适量牛肉松
适量芝麻碎
10粒豌豆
做法：
先来一张食材全家福
将食材放入蒸锅
加水，蒸约15分钟至鸡蛋全熟
开盖儿～香气扑面哈
将鸡蛋过凉水，剥出完整蛋黄
蛋黄放入煮熟的虾蓉中，压碎成泥
将豌豆也压碎
铛铛铛，芝麻爸秘制配料～牛肉松出场，此处应有掌声（哗哗）
洒入适量牛肉松，芝麻碎及牛油果肉调味，Bon Appetit！
黄油曲奇
黄油曲奇非常大众，也是经典的基础饼干，但需要做的好看好吃也有很多值得注意的细节。这个方子做出来的黄油饼干更酥，有坚果香味和柠檬的清香。
用料：
100克黄油
30克糖粉
1个蛋黄
105克中筋面粉
1克盐
20克杏仁粉*
1个的量柠檬皮屑
2g香草精
做法：
1. 将软化的黄油，糖粉和柠檬皮屑混合，用手持电动打蛋器打发2-3分钟*，直到黄油顺滑轻盈成絮状，不要打发过度。
2. 加入蛋黄和香草精，继续搅打1分钟左右直到均匀无分离，加入混合好的面粉，盐和杏仁粉，搅拌均匀成柔软的面团。
3. 烤箱预热到180度。把面团放入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴挤出形状，注意让饼干均匀的排布在烤盘上。放入冰箱冷藏15分钟或冷冻5分钟。
4. 放入烤箱烤至上色酥脆，10-15分钟。
放凉后就可以享用啦
有颜值又兼顾内涵的泰式柠香酸辣凤爪
做好了，密封冷藏一晚，明儿就能享用了

我只能说这个凤爪色香味都俱佳，酸中带甜，咸中有辣，Q弹爽脆。。。个人觉得比那什么泡椒凤爪好吃多了

哈哈。。。不但有内涵，颜值还很高，做好了晒个朋友圈就等着被夸吧😝
用料：
10只鸡爪
3个取汁柠檬
6克盐
10克糖
2勺芝麻油
3克鸡精
2勺海南黄辣椒酱
适量姜块
适量青红椒
适量嫩蒜叶
适量蒜末
半个紫洋葱
2ml白酒
50克白醋
做法：
准备好盘子里的食材，青红椒、洋葱、嫩蒜苗（最后有教培育嫩蒜苗的方法）食材洗净后要用厨房纸擦干水份再切。柠檬取汁备用。另先烧锅开水晾凉备用
鸡爪洗净剪掉指甲，如图切成3段
凉水浸泡1--2小时
锅内放凉水加入20克白醋（加白醋同煮醋鸡爪才不会黑）放入浸泡好的鸡爪，大火煮开，水开后再煮10---15分钟（10分钟更爽脆，15分钟肉会嫩些）
煮好的鸡爪捞出立即放进凉白开中过凉（凉白开中加入冰块更佳）这样可以去除粘液，也会使鸡爪肉质更爽脆Q弹
过凉后的鸡爪捞出滤干水分
加入洋葱、姜、蒜末、嫩蒜苗、海南黄辣椒酱、柠檬汁、30克白醋、糖、盐、鸡精、芝麻油、2ml白酒拌匀，多拌一会儿，大约5分钟后会渗出少量汤汁，拿个小勺弄点汤汁尝一下，感觉味道酸、甜、鲜、香、辣，都合适了就可盛入一个能密封的容器中，或者盛入碗中覆好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5--6小时即可食用（腌制一晚更佳）
嫩蒜苗，拿几个杯子放入蒜瓣（注意蒜瓣不要剥皮，底部不能切掉，等发芽长根后，外皮自然会胀裂，这时再去除外皮）加点清水（水不能超过蒜瓣3分之一处）水培嫩蒜苗一星期就能养成，长高的剪了还会再长，每颗蒜瓣能长2--3茬，平时佐菜很是方便的
土培的涨势就更好了
奶香土豆泥
用料：
1个土豆
20克黄油
2克盐
50毫升牛奶
三分之一根胡萝卜
2克黑胡椒粉
做法：
土豆，胡萝卜去皮，土豆切块，蒸熟
准备好黄油
蒸熟后的胡萝卜切丁，土豆压成泥状
平底锅中放入黄油，倒入土豆泥和牛奶搅拌，小火熬至稠状，放入熟的胡萝卜丁，搅拌一下，放入盐和黑胡椒粉，就可以出锅了
很香的土豆泥哦……😋好吃
蔬菜土豆饼
适合早上的正能量土豆饼，松脆又香喷喷。

  其实最爱的是可以有很多版本可变，蔬菜可以搭配出很多不同的花样。

很基础的一款小食。
用料：
1只土豆
小半个胡萝卜
2片火腿
若干葱花
适量面粉
少许盐，胡椒
做法：
蔬菜，火腿片切丁
土豆切小块，上锅蒸熟
土豆泥用勺子捣成泥状，加少许盐。然后把蔬菜丁加入土豆泥中，加入约两勺面粉，再加少许盐，拌成糊状。注意不能太干。
将4捏成一颗颗小球状，压扁成饼状。(原谅我早上匆忙忘记拍后面的步骤图)！
平底锅加油，小火煎土豆饼，煎到金黄色翻面，同样煎到金黄色熟，即可
青椒塞肉
青椒，一个味道很特别的时候菜菜。小时候很不喜欢吃，现在爱得不得了！每年时令都要做几次，那个味道美啊！！
用料：
1.5斤左右青椒
2斤左右肉
2片老姜
做法：
我用了这种青椒，有点微微辣，塞肉正好
青椒去蒂去籽，洗干净
肉剁成末，加姜末水，盐
加点酱油拌匀
拿双筷子把拌好的肉塞进青椒里
我喜欢肉塞的满满的
起油锅，塞好肉的青椒倒入锅中煎，慢慢翻
加点生抽，。                                                              加没过青椒一半的水，。                                         盖上锅盖煮至汤汁快收干如上图。                        即可出锅
很美味，超下饭