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炸江丝果子(小时候的零食)
小时候过年家里会炸这种甜甜脆脆的姜丝儿，给我们小朋友做零食！怀念儿时的味道，请教了家里的老人，学会了姜丝儿的做法，分享给亲爱的小伙伴们！希望大家吃的开心！用心分享，感恩关注！我就是热爱美食的小妖精！🍎🍉🍇🍞🌶🍆🌽

注意：面团要和的稍硬一点，炸出来更好吃哦！😅😅
用料：
适量(比例2：1)面粉十淀粉
(按个人口味放)白糖
1个鸡蛋
一点点小苏打(也可不放)
适量水
20克和面用油
1000克炸果子用油
做法：
所有材料放一起，和成光滑的面团，用保鲜膜包起来，醒半小时就可以，
醒发好，再揉一揉，擀成这种一个手掌宽的面片，厚度大概像擀的面条的厚度，(或者是两个水饺皮的厚度，这样好理解吧😄)
面片两面刷油，(这样切丝后不会粘在一起)
切成大概面条粗的丝儿，一定要切匀了哈，
尽量多放点油，油热，(用无水的竹筷试下油温，插入筷冒许多小泡就行了)，转中火放入姜丝儿生胚开炸，姜丝放入立刻用筷子搅散，姜丝像此图成型，转中小火炸，
炸至金黄，转大火，搅一下，立刻用漏勺捞出控油，(转大火是为了颜色更漂亮)
锅里放水和冰糖末(我用磨粉机打的，好化)水和冰糖的比例是1：1，中小火熬至发黄冒大泡，再转小火熬到冒很密的小泡，(由于一个人拍照太敢落，没来的及等冒小泡时再拍照片)立刻放入炸好的姜丝儿快速翻拌，尽量让每个姜丝沾到糖
关火，把粘上糖的姜丝儿，迅速倒到面板上，趁热快速的撒上淀粉或面粉拌匀，
哈哈，甜甜的，嘎嘣脆的姜丝儿就做好了，流哈喇子啦！😋😋大概一斤面粉的量就能炸一满盆！
看到粘的糖了吧！真心好吃！当小零食，小吃货的我停不下嘴啊！😃😃
自制濑粉
老爸老妈爱吃濑粉，但一般市场上机器做的濑粉很硬，而平时买的一档手工濑粉生意超好的，去晚一点都没得卖。老妈很喜欢自制的东西，周末在家，就琢磨着自制濑粉，试过几次，老爸尝了，评价很好呢，哈哈哈～
用料：
粘米粉，大米，水
做法：
大米一斤洗净用没过大米约1cm的水浸泡过夜，第二天早上拿出来，破壁机“五谷模式”打两遍，细腻无颗粒，待用
一斤粘米粉（我用的是三象牌的，推荐），用沸水拌匀至无颗粒
把米浆倒入步骤2的粘米粉中，拌至基本成团（粘手的那种，不要太干，但也不要太稀），同时煮一锅开水
把步骤3的粉团搓成小团放进模具中
待水开后把粉团挤进开水中（模具离水面约一节指宽的高度，太低容易断，过高又怕粘一块儿），大火煮开，濑粉浮上来，再煮一分鐘，马上捞起放进凉水中浸泡至凉，捞起即可
依次在水开后挤入粉团，直到把粉团全部做完
《高阶菜谱》菌鲜猪颈肉
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
150克猪颈肉
50克蟹味菇
50克白玉菇
30克虫草菇
30毫升太太乐原味鲜小炒鲜
20毫升油
做法：
猪颈肉切片，加入15毫升太太乐原味鲜小炒鲜拌匀静置片刻。

太太乐原味鲜小炒鲜：http://uee.me/bx3pf
蟹味菇、白玉菇和虫草菇清洗干净。
锅中烧热油，放入猪颈肉炒至变色，放入蟹味菇、白玉菇和虫草菇，炒匀后加入另外15毫升太太乐原味鲜小炒鲜，大火翻炒均匀至入味即可。
杂菌汤－猴头菇姬松茸茶树菇雪耳骨头汤
适当四季的养生汤，健脾益胃，提高免疫力
用料：
1个猴头菇
25克茶树菇
25克姬松茸
15克雪耳
250克骨头
做法：
把各种菌类
清水发泡至少2小时，中途至少换2次
骨头飞水
材料洗净备齐
倒入水2.5升，大火煮沸转小火，煲1.5小时后
调味后即可食用
烤琵琶腿（翅）cover 牛奶少女 自用
用料：
1勺生抽
1勺老抽
1勺蜂蜜
2勺牛奶（一定要有）
3瓣蒜末
1勺蚝油（可有可不有）
适量普罗旺斯香草
适量黑胡椒
适量孜然粉 花椒粉（可有可不有）
做法：
牙签戳洞 划几道刀 建议隔夜冷藏腌制一晚 早上翻面
烤的时候在翅火腿上放上蒜末
180℃ 上下火 20-25min
秋冬限定红茶栗子蛋糕
在初春🍃🍃
想要抓住栗子的尾巴🌰🍰

作为栗子狂热爱好者，平日里吃得最多的就是糖炒栗子了，前几天网购了好几斤栗子，做成了栗子泥、糖渍栗子，刚好可以拿来做蛋糕。六寸哒

呐～生活需要一点甜甜

如果看到这里了，那不妨接着看下去吧！

比心♥️
用料：
六寸红茶戚风蛋糕胚
3个鸡蛋
60克低粉
50克牛奶
40克玉米油
15克蛋黄用细砂糖
30克蛋白用细砂糖
2包（共4克）红茶包
栗子奶油
200克栗子酱
400克淡奶油
15克（喜甜可用20克）细砂糖
装饰
适量糖渍栗子
适量可可百利薄脆饼干
做法：
称量好蛋糕胚所需材料，分离蛋清蛋黄（装蛋清的容器一定要无水无油，才能打发），面粉过筛
玉米油、牛奶和15克白糖混合搅至乳化，加入红茶粉卷拌均匀后筛入面粉，z字型手法将液体和粉类混合至无干粉状态
加入蛋黄，继续z字型手法搅拌均匀
搅拌好的面糊应是光滑无颗粒的
蛋白打发：蛋白中可加几滴柠檬汁，分三次加糖打至中性发泡（打发途中没有拍照）打发蛋白的同时将烤箱预热至150度
此处无图😭  蛋白打好后，取三分之一加入蛋黄糊中，以切拌方式混合均匀，再取三分之一，捞底搅拌，动作要轻，以免消泡，搅拌均匀后将面糊倒入最后三分之一蛋白中，还是以捞底的方式轻轻搅拌
面糊入模（我今天做了两个六寸，方子用量✖️2就OK了）轻震两下震出气泡，烤箱中下层150度烤40分钟，烤好后立即出炉倒扣放凉再脱模～
放凉后的蛋糕切三片
开始做奶油啦，还是没有拍照😭（主要是今天边做还边看阿森纳比赛，没空拍照了，哈哈哈哈哈）取栗子泥先用用打蛋器低速搅打顺滑，我的栗子泥有点干，因此加了些淡奶油（配方外）辅助搅拌。然后将配方中400克淡奶油和糖都放进去，中高速打至6-7分发，不要打过了，不然抹面时会很粗糙
奶油准备好后就可以抹面啦，因为我技术也不好，这里就不细写步骤啦，不过我在蛋糕片中间撒了可可百利薄饼脆，让蛋糕口感更丰富，你也可以加任何喜欢的水果哦～
表面也是选了自己喜欢的裱花嘴来装饰，哦，对了，糖渍栗子可以放在上面，再撒上防潮糖粉，就大功告成啦～ （回头还得多练林抹面技术😞😞😞）
胡辣汤简单版
简单版，几分钟出锅
用料：
10克花生
半根胡萝卜
3朵木耳
1小袋胡辣汤粉
少许香菜
2朵香菇
1片火腿
做法：
材料洗好沥水
切成丝
胡辣汤粉下锅，加入切好的材料，煮至沸腾粘稠
出锅撒香菜，辣椒油
番茄红杉鱼
番茄有抗氧化的功效，吃鱼会聪明。                 
所以，这道菜就是传说中的越吃越漂亮，越吃越聪明的菜了！
哈哈哈哈…

我认真点吧！

小时候，我很讨厌吃鱼，讨厌鱼的腥味，讨厌鱼的骨头。但是曾祖父第一次给我们做这道鱼的时候，我就被折服了……直接爱上的那种。

食物有神奇的魔力，它总是能轻而易举的让我们想起往昔。


就好像一千个人心中有一千个哈姆雷特一样，每道菜在每个人手里也会做出不一样的味道。

我经常为此沮丧，因为我总是做不出我记忆里那些已经不在了的长辈他们做出的味道。

会沮丧会遗憾，但，这大概也是生命和美食的意义吧，永远无法复刻，所以更要珍惜当下的每一刻……
用料：
4条红杉鱼
2个番茄
适量油
2勺蕃茄酱
2勺糖
1茶匙盐（煮鱼）
1茶匙盐（腌鱼）
做法：
将鱼的肚子清洗干净，我会把鱼鳍鱼尾巴剪掉，因为他们……不可以吃，而且容易在处理鱼的时候扎到我的纤纤玉手～然后正反面拍上薄盐（我一般都是买回来就洒盐然后放冰箱备用），不要拍太多盐，不！是！腌！咸！鱼！答应我，一茶匙就够了！
然后把番茄切成这样的块，不喜欢吃皮的可以用开水烫一下去皮。而我……最喜欢吃番茄皮了呢！
热锅凉油！！！划重点！！！然后把鱼表面的盐洗掉，稍微晾干表面的水分，也可以用厨房纸吸，这一步是为了下锅不会被油喷到我们娇嫩的肌肤。油热到冒烟再放鱼，这样煎出来的鱼才不会像个衣衫褴褛的乞丐……
下锅后不要急着翻，可以摇动锅，确保鱼不粘锅就行了。然后煎至两面金黄就可以捞出备用（emmm……这句话好耳熟啊！）
煎鱼后剩下的油不用倒出来，直接炒番茄
炒炒炒，炒到它的汁水出来，此处有点重要，要把番茄的原汁炒出来，才会更香哦！
加入小半碗水
我会加一点番茄酱，不用太多，就是让蕃茄味更浓郁一些。
放糖
放盐，放到这里您的就可以试一下味道了，咸了放多一点点糖，甜了放多一点点盐🤏
把煎好的鱼放下去了……温柔点翻面，稍微煮一下就好了，不用熬不用炖。时间给他个1分钟就行了。
然后就可以装盘拍照发朋友圈了！
腌（抱子芥）儿菜
近期儿菜上市，原来听别人说过腌制方法，今天买了些试试。
用料：
十几个抱子芥（儿菜）
适量盐
适量红油辣子
做法：
儿菜洗净晾干
买的时候选个头大一点的，便于切片。
切薄片
撒盐拌匀腌制一个小时。
加点味精和红油辣子即可。
佐餐佳品，脆、清香。
香而不腻让人一下可以吃20个的潮汕菜饺
来广州之后，每次吃饺子都发现，好多肉啊……😑对肉食动物来说吃起来很爽；可是对从潮汕来的我来说，吃起来开始很香，但很容易腻，肉吃多了还有点恶……所以就趁放假做一顿菜饺吃🙈
用料：
适量盐
500g饺子皮
500g韭菜(看喜好换成白菜，包菜，或者其他菜都行)
250g肉糜(现买现让他用碎肉机搅碎)
一把虾皮
一盐勺苏打粉
适量油
做法：
韭菜切成小片状，加上肉糜，油(适量大概4—5勺)，虾皮，苏打粉(让菜保持鲜绿，而且煮后菜会软)，盐(虾皮是咸的就别加太多了，看个人口味)搅拌均匀。特别注意的是，因为菜多的馅不像肉多的馅会粘在一块，比较难包，所以新手可以用生粉(淀粉)拌一点冷水，倒进去搅拌让它有点粘性。
包饺子就不说了，各种包法都有。注意的是菜馅不是很好包，所以开始可以别包太满
煮的过程可以沸腾时加冷水冷却，分别加三次后沸腾四次就可以起锅了。
酱料可以用油煎一下蒜末，起锅后淋上饺子。再根据口味加上醋或者其他。
抹茶团团养生系
冬日阳光明媚 
爱上一个人独拥厨房的温暖
以松软甜香且超健康的团团们 
告别2018🍵
用料：
克抹茶
蛋糕粉
橄榄油
糖霜
水
做法：
抹茶粉 蛋糕粉 少许橄榄油 一点点糖粉 
加少许水 混合 大力揉面团
圆形模具 整整齐齐
175度 15min 出炉 松软香甜 多吃不怕胖系列
水果椰奶西米龟苓膏
儿子回家了，每天想着给他做各种吃的，今天做一款适合夏天吃的甜品，儿子说：很好吃！
用料：
50克西米
10克龟苓膏
200克椰浆
400克牛奶
若干各种水果
若干蜜豆
做法：
龟苓膏粉10克，先用25克温水把粉调匀，再用240克开水边冲边搅拌，搅至无颗粒，倒容器晾凉冷藏
水开下西米，煮几分钟捞起了过冷水，再煮，再过冷水，反复三次以上
煮至西米一点点白芯时关火闷几分钟，捞起来冲凉水备用
椰浆和牛奶下锅煮沸晾凉冷藏
西米、蜜豆、龟苓膏、椰奶、水果加在一起，冷藏，喜欢吃甜的可以加一点炼奶或者蜂蜜，我没有加
装盒冷藏
喜欢的水果可以临时加
菌菇牛肉煲
一番春雨过后，采蘑菇的季节到来了。很多人形容菌菇用“肥美”二字，可以说是除了肉以外，唯一能获得此“殊荣”的食材了。只要是可食用的菌菇，都可以自由混搭，不会因此产生什么毒素。因为他们成分相当一致：真菌多糖、碳水化合物、蛋白质、矿物质，以及让人一试难忘的风味物质。

菌菇和肉类搭配在一起，不仅可以让肉质变得鲜美滑嫩，吸收了肉类脂肪后，菌菇也会愈发鲜嫩爽口，吃起来比肉还要香。

今天介绍的这道美食，用牛肉搭配各类菌菇，吃起来异常鲜美。菌菇是膳食中维生素D的丰富来源，适当吃一些蘑菇有利于宝宝骨骼的健康发育。牛肉还是宝宝补充铁质的重要途径。当然，今天的主角是菌菇，不是肉。
用料：
150g牛里脊
100g杏鲍菇
80g蟹味菇
2个香菇
2个口蘑
4g植物油
3g玉米淀粉
2g生抽
1g盐
1根小葱
适量熟白芝麻
做法：
所有菌菇清洗干净。
先将菌菇在清水中浸洗一下，去除附着的杂质，再在流动清水下反复冲洗，彻底洗净。不建议泡水太久，以避免烹饪时出水过多。
牛肉逆纹理切薄片。
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此必须逆着纤维的纹路切，才能把牛肉的筋切断，以便于烹制菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会被保留下来，烹煮时，不仅没法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂。
加入玉米淀粉，生抽和植物油，用手抓匀，腌制20分钟。
腌制后的牛肉会越发的滑嫩，口感更好。
把各种菌菇切小片或小段。
葱切花。
热锅少油，倒入菌菇翻炒。
炒出汁后，加入1g盐，翻炒均匀。
将菌菇移入砂锅中。
盖上盖子，中小火焖煮4分钟，让菌菇中的香味因子充分释放出来。
将牛肉一片片均匀码上，盖回盖子，中小火继续焖煮5分钟。
调好味的牛肉直接摊开在杂菌上，不要翻炒，这样牛肉吃起来会更加嫩滑。
揭开锅盖，喷鼻的香气已经袭来，撒上少许熟芝麻调味。
因为牛肉已经片得很薄，因此五分钟已经熟透了，并且渗入了菌菇独特的香气，变得特别美味诱人。
再撒上葱花，端出，开吃～
培根风车酥
简单快手好吃 (*￣︶￣)y 
微甜的酥皮，经甜辣酱，很顺利地融合培根的咸味。
用料：
1张原味飞饼皮
1块培根
泰式甜辣酱
鸡蛋
做法：
飞饼放入冷藏室，解冻约1个小时。
烤箱200度预热。飞饼用擀面杖擀开，切成正方形后分称四个小正方形。
对角线划开，折叠如图所示。
表面刷上蛋液。
中间挤上酱，培根切条包裹，或用牙签穿起。
放入烤箱15~20分钟。
家庭版鱼香肉丝
我觉得鱼香肉丝卷饼才是最佳搭档😜
用料：
100克瘦肉
6朵木耳
半根胡萝卜
半勺老抽或者红烧酱油
2勺糖
1点盐
1勺淀粉
3勺陈醋或香醋
2瓣蒜
2片姜
1勺生抽
少许葱
1个尖椒
1个大的杏鲍菇
半勺蚝油
各一点姜面花椒大料面
做法：
肉顺着纹路切细丝，用冷水泡一会，清洗干净，拧一下水分，放姜花椒大料粉各一点点，盐一点点，淀粉半勺，如果干就稍加一点点水，拌均后加半勺油，腌制一会
各种材料切丝，家里正好有杏鲍菇一起炒了，这个可以自己发挥，不放杏鲍菇也可以的，多放点萝卜或者肉，或者换成笋丝也好吃！杏鲍菇缩水严重，这么多炒完就一点点！
注意：木耳泡发后需要焯水煮熟再切丝！
葱姜蒜切末，其中一瓣蒜另外切末，一会放到调好的汁里！
我用的酱油，这里再强调一下，醋最好是香醋，没有可以用陈醋，千万不要用米醋，太酸了，味道不好调和！
满满两勺糖，瓷勺子平时喝粥用的
千禾生抽一勺
千禾东坡红烧酱油半勺，醋忘了拍了，3勺，再加3勺冷水，调匀以后尝一下，味道一定要偏甜一点，如果酸甜正好，炒出来的会很酸味道不对！
半勺淀粉，把刚才的蒜末放进去，调匀！
不粘锅少许油，中火，锅热了放肉快速用筷子画圈拨散肉丝
注意：这步一定要快，火太小肉淀粉分离不容易熟时间长了肉老了，火太大手慢了糊了
炒好肉丝盛出来备用
我锅底还有油就没再倒油，直接放了葱姜蒜，（这里如果爱吃辣的可以多点油放点小红辣椒炒出来红油，或者放一点番茄沙司炒出来红油，我家有小孩吃，这步就什么也没放）
放菜的顺序：尖椒－胡萝卜-杏鲍菇，炒软了最后放木耳，尖椒炒软了再放別的菜
炒出来水分放木耳丝
放肉丝，开大火，搅拌一下调好的汁倒进去，快速翻炒，关火，倒半勺蚝油
出锅😋
菠菜蛋饼
很简单的🥣，给先生以及宝宝营养爱心早餐❤️。
用料：
200g菠菜
40g面粉
3个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
锅内烧开水，放入菠菜，焯烫后捞出过凉水，用手攥干菠菜的水分，切碎备用。
碗内磕入两个鸡蛋，打散，放入适量盐，面粉，菠菜碎，搅拌均匀备用，另取一个小碗，将1个鸡蛋磕入打散并加入适量的盐，搅拌均匀备用。
锅内放入油大火加热后转小火，晃动锅使锅底都沾上油，倒入菠菜蛋糊，煎成型后翻另一面，再煎一会使面糊熟透，两面金黄。
再淋上纯蛋液，待蛋液成型后翻面煎至两面金黄即可。
冬瓜汤
用料：
200克冬瓜
100克豆腐
适量紫菜
适量香菜
1个大料
适量姜丝
适量自制高汤粉
做法：
冬瓜切片，加姜丝和大料煮至冬瓜半透明
加入豆腐和自制高汤粉，继续煮至冬瓜透明
关火加入盐，香菜，紫菜和香油搅拌均匀即可。
清淡中可以品味食材本身的鲜甜。
酸甜酸甜草莓酱
2020年春节注定是个不一样的春节
家边上的草莓采摘园因为受新冠肺炎影响
几乎看不到人  原15一斤的草莓现只需5元
一个冲动果然买多了
嗯…于是就有了这个深夜食谱
属于比较酸的草莓酱  吃的时候还让我想到山楂糖葫芦～ 喜欢吃甜的可以多加点糖
用料：
700g草莓
130克糖
1个柠檬
做法：
草莓切块
抓一抓～搅一搅！
和糖充分接触～
静置半个小时…明显看到液体出来啦
开始炒 因为心急 我用的是1000w
水分出来了不要慌！！
这是正常现象～继续边搅边炒…
大概炒半个小时 感觉开始粘稠的时候 把柠檬汁挤进去～据说加柠檬是为了保存…我觉得没有柠檬这步直接炒干点就可以收尾啦！也很好吃！甜甜的～
又开始炒的过程～
大火一点要盯着～别焦了 
快干时候开始转120w～600w慢慢炒
炒到粘稠～结束！
趁热装瓶～瓶子记得要无水无油！
另外还是用汤勺打吧…铲子铲草莓粒不小心就一坨连着漏掉… 心疼啊…
展艺200ml果酱罐子一瓶多一小碟的量
放凉了再进冰箱～
下次拿来做草莓蛋糕卷or拌酸奶吃！
葡萄🍇果冻
用料：
500克左右水
20颗左右葡萄
25克凉粉
适量（我放了15克）白砂糖
做法：
锅里倒入500克清水
煮开后倒入25克左右的白凉粉
再加15克左右的白砂糖 搅拌均匀
把事先准备好的葡萄皮放进去，煮出淡淡的葡萄紫色
捞出葡萄皮，把煮开的水倒入装有葡萄的碗里，放置2小时以上，就ok啦
家常菜【蒜苔炒鱿鱼】
用料：
3只鱿鱼
1把蒜苔
适量胡萝卜
2小汤匙海鲜酱油
2小汤匙蚝油
1汤匙料酒
2片生姜
做法：
鱿鱼去皮干净 从边角开始切斜刀 不能切断掉 接着转过来改直刀切 纵向切成两半 顺着直刀纹路把鱿鱼切成小块
锅里倒入清水烧开倒入鱿鱼焯水
鱿鱼颜色白色就可以捞出来
准备配菜
锅里烧热倒入花生油 蒜苔胡萝卜生姜炒出香味
倒入鱿鱼翻炒均匀
倒入蚝油海鲜酱油料酒翻炒均匀
出锅
纽扣饼干
烘焙厨房里从来都不缺各种美味，但如果能增加一点趣味和创意，那就更有意思了！今天就教大家做一款造型可爱的纽扣饼干，香草和巧克力味的组合，口感酥松，好看又好吃。

难易程度：★★☆☆☆
准备时间：25分钟
烘烤时间：12分钟
用料：
80克无盐黄油（香草味面团）
60克糖粉（香草味面团）
25克鸡蛋（香草味面团）
150克低筋面粉（香草味面团）
1.5克香草精（香草味面团）
80克无盐黄油（巧克力面团）
60克糖粉（巧克力面团）
25克鸡蛋（巧克力面团）
130克低筋面粉（巧克力面团）
20克可可粉（巧克力面团）
做法：
黄油切小块在室温下软化后，搅打至顺滑无颗粒，无需打发。
加入糖粉，搅拌均匀。
分两次倒入打散的蛋液和香草精，用手动打蛋器搅打至均匀。
过筛加入低粉，用刮刀以按压的方式搅拌至分类消失，香草味面团就做好了。
巧克力面团的制作步骤不变，除了步骤4中低粉应与可可粉混合后一起过筛加入。
在工作台上洒一层高筋面粉，将一个面团整形成直径约3cm 的圆棍形，用保鲜膜包起来放入冷冻室。
（把面团先冻硬可以防止包面皮的时候变形；面团太多不好操作的话可以分一半整形）
在另一个面团上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚约
5cm的面皮。
（夏天如果天气热的话面团太柔软不好操作，可以冷藏一会儿再继续整形）
刷上适量的鸡蛋液作为粘合剂。
把圆棍面团包入面皮卷起来，放入冷冻室冻硬后（约需半小时）切成厚约
7cm的圆片。
用吸管抠出纽扣洞眼，在预热好的烤箱内以160度烘烤12分钟左右。
银耳雪梨红枣汤
秋冬润肺止咳化痰
用料：
1个梨
2朵银耳
8颗红枣
8块冰糖
做法：
用凉水或温水将银耳、红枣泡发半个小时，然后将银耳撕成小朵。洗干净备用。
水开放入银耳，红枣小火煮二十分钟，将雪梨去皮切成小块，放到锅中煮。再煮半个小时。
满满的胶原蛋白，开喝吧
营养健康简单快手番茄龙利鱼汤
很快手的一道菜哦，厨房小新手快快动起来～
用料：
280g龙利鱼
2只番茄
若干葱姜
橄榄油、黑胡椒、盐、番茄酱
做法：
材料图
龙利鱼切2cm左右小块
橄榄油、盐、黑胡椒、葱若干，腌制5-10min
番茄划十字刀开水烫去皮
去皮后切小块
起油锅，加少量橄榄油和姜丝。这时将腌制好的龙利鱼待水开后焯10s。
油热后加入小块番茄，加入适量盐，炒成糊糊的略微浓稠样子，可以加点水，再加点番茄酱
加入适量热水，加入焯过水的龙利鱼，中火煮片刻，加入少量淀粉水，汤汁略微浓稠时关火。
起锅加葱花～一碗酸甜可口营养健康少油少盐的番茄龙利鱼汤就好啦～
农家小炒肉
用料：
克五花肉
3个青椒
4瓣大蒜
一瓣生姜
勺料酒
勺生抽
克盐
1勺老干妈豆豉酱
做法：
五花肉解冻后切片，青椒切斜刀，生姜大蒜头切片。
锅内放少许油，中火炒五花肉，中途放料酒，微焦状态放生抽，生姜，蒜片，再炒一会放神器老干妈，少许盐，最后就是放青椒啦，继续炒最后出锅！
和面
做面条做饼啥的都得和面，外面做的不筋道，今天把我娘亲教的和面方法交给大家
用料：
根据吃饭的人数定面
烫面用开水，普通的用凉水就好水
做法：
放入面粉，加水，开始和
不停和，和的过程中用粘有面粉的手去抹盆壁，粘在盆壁的面就会掉下来啦
根据步骤2的做法不停揉会揉成一个较光滑的面团，此时怎么揉都不能揉至完全光滑，仿佛遇到了瓶颈……这时将面团放进揉面盆里盖上盖子或者一块干净的湿布，等十五分钟后继续揉，很容易揉开
芒果奶昔
好吃到飞的芒果奶昔😋
用料：
1个芒果
适量牛奶
做法：
芒果冰镇一下更好喝哟，去果皮果肉切块放打汁机里，倒入适量牛奶或酸奶，打汁机按下开机键，一分钟不要就好了
来几颗葡萄装饰下，大功告成啦
一口气一杯😄
空气炸锅饺子皮烤肉饼
那天做饺子多了肉馅，顺手用饺子皮做了几个烤肉饼，点上茄汁，挺好的！
用料：
9张饺子皮
适量猪肉
适量冬菇
适量红萝卜丝
适量胡椒粉
适量白芝麻
做法：
准备好饺子猪肉馅（调好自己喜欢的味儿）在饺子皮上铺平，然后放上红萝卜丝，撒上白芝麻，加点胡椒粉。
放空气炸㶽180度5分钟，香喷喷的饺子皮肉饼就好好啦
烤好的饺子皮肉饼一口一松脆！
饺子皮肉饼
虾仁蛋炒饭
米饭粒粒分明~不油腻！
用料：
4只大虾
1个鸡蛋
适量玉米粒
适量胡萝卜粒
适量青豆
1碗米饭
适量葱花
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
准备食材，提前一晚用贵财家的稻花香大米蒸一碗米饭。
大虾清洗干净后将虾头去掉，虾仁剥出。米饭里打入一颗鸡蛋。
将鸡蛋抓匀，让蛋液紧紧包裹米饭。
虾仁放入少许淀粉食盐，抓拌片刻后清洗干净。
将玉米青豆胡萝卜粒焯水捞出备用
大虾也焯水
热锅凉油，将虾头煸出红油捞出。
倒入焯过水的蔬菜和虾仁翻炒
倒入米饭翻炒，加入盐和胡椒粉翻炒片刻撒上葱花即可出锅。
米饭粒粒分明，一碗不够吃！
青椒胡萝卜干丝
用料：
1或2个青椒
一个胡萝卜
三片（其他牌子也行）黄池干子
盐
糖
做法：
青椒胡萝卜洗净切丝，干子切丝。
倒油入锅，待油热先放胡萝卜，炒一会儿再放青椒和干丝一起炒，加少许盐和糖，搞定！
香葱黑椒猪血炒蘑菇
用料：
两块猪血
3～5个白蘑菇
一根葱
一小块姜
1～2瓣蒜
一根香菜
适量鲁花 花生油
1～2勺凤球唛 黑胡椒汁
适量厨邦 酱油
做法：
1，猪血两块，洗净切块状，我个人喜欢切三角块状或者滚刀块状。
2，白蘑菇（一定是白蘑菇，味道很棒）葱，姜，蒜，香菜，洗净备用。
把食材切好，如图所示哦！
热油锅，把葱头，姜末，蒜蓉下锅炒一下
加香菇翻炒几下，炒出香味就可以。
加一勺黑胡椒酱汁翻炒香菇，让黑胡椒汁融化。（喜欢重口味可以多加一勺黑胡椒）
再加猪血，两勺开水，快速翻炒几下。
盖上锅盖焖煮30秒，再打开翻炒均匀，再盖锅盖焖10秒。
尝一下汁的味道够不够，不够可以加点酱油。
然后加葱花和香菜，快速翻炒几下，收汁，起锅！
提示：
如果怕水加太多，可以加点淀粉勾芡收汁再起锅。
猪血变色后不能炒太久，不然就老了，不嫩了。
把握食材量，佐料适量，火候掌握，没有绝对的量，得靠自己把握哦！
苦瓜酿
来南方已然11年，南北方饮食的差异在我的字典里几乎就没有，两年前去朋友家做客，女主人做了一道苦瓜酿得到为大家一致好评，由于气候原因，广西土著时不时喜欢吃点喝点下火的东西，苦瓜酿口味清淡不油腻、荤素搭配又可下火，我记得连蒸出来的汁儿都被一位爱长痘的美女给喝光了😄今年中秋回婆婆家，公公的苦瓜酿做法又让我学会了一招儿，昨晚下班去超市采购，等加班的老公回家的空档做了这道苦瓜酿
用料：
一大根苦瓜
200g（可自行搭配）猪肉
适量葱
适量姜
适量自然鲜
适量蚝油
适量盐
20颗枸杞
适量胡萝卜丝（香菇粒）
适量糖
做法：
苦瓜洗净切掉头尾，切成每节2.5cm-3cm宽的块，掏掉内瓤平放在深口盘子里（蒸的会出水）
猪肉馅加入切碎的葱姜盐蚝油冰糖粉自然鲜（胡萝卜丝）往一个方向搅，搅拌均匀
肉馅塞进苦瓜里，可多塞（蒸熟会缩）开锅后放入蒸锅，中小火20分钟
蒸熟后可直接食用，也可煎食
混沌-香煎鹦哥鱼
香煎鹦哥鱼，做法简单，外酥里嫩，营养丰富
用料：
500g鹦哥鱼
少许盐
做法：
市场杀好带回清洗干净，加盐少许进行腌制，腌制时间20分钟左右，开火煎鱼！
水煮牛肉
用料：
克牛里脊肉
魔芋
1根莴笋
把豆芽
豆皮
粒花椒
个干辣椒
片姜
勺豆瓣酱
火锅底料，花椒油，辣椒油，芝麻，干泡椒
小葱，鸡蛋，红椒，香菜，蒜
调味料：嫩肉粉，生粉，地瓜粉，要，味精，鸡粉，糖，生抽，蚝油
做法：
魔芋切块，花菜切小朵，莴笋切片，干辣椒切段去籽，干泡椒（灯笼椒）去籽，牛里脊肉去除皮质筋条，逆纹路切片，姜切菱形片和末，葱切末，段，头，蒜切末
牛肉片加入料酒、嫩肉粉、蛋清抓拌，加入盐，味精，鸡粉，糖，地瓜粉抓拌挂浆，加入少许油
牛肉片过油备用，配料过水备用
热锅冷油，依次加入豆瓣酱，辅料，火锅底料，加料酒，煸炒至出油，加入6勺水，调味，加入配料，煮沸，汆熟配料后捞出垫底，加入原料汆熟后倒入碗中，底汤勾兑倒出
撒入芝麻，葱花，小米椒⭕，花椒，，热油加入花椒油和泡椒煸香淋上
南瓜葡萄干饼干
刚好我姑叫我做款葡萄干的饼干给她当零食，搜了许多厨友们的帖，都没特别合适，就自己琢磨出这款饼干，加入了南瓜，因为我个人特别喜欢南瓜的香甜，可以使这款简单的饼干更香，不用黄油版，无奶无蛋，也可以松脆的口感。
用料：
50克葡萄干
100克低筋面粉
1克泡打粉
35-50克细砂糖
40克南瓜泥
45克玉米油
做法：
首先把葡萄干对半切或切碎用凉水浸泡一会再沥干备用，再次把南瓜蒸熟搅打成泥备用
混合油和糖搅拌均匀
加入南瓜泥搅拌均匀
再加入葡萄干搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉，轻微揉成面团后冷藏半个小时到一个小时
冷藏后取出揉成11g每个小圆球，然后掌心压扁
预热烤箱165°，中层烤大概20分钟，视大家烤箱脾气而调整哈。拷到上色可以加盖锡纸
香辣干锅花菜
用料：
半颗花菜
10个干辣椒
150克五花肉
4个小米椒
适量油
2勺酱油
2勺生抽
适量盐
3瓣大蒜
2勺料酒
2根大葱
3根香菜
2勺淀粉
做法：
准备好所有食材：大葱切段、大蒜切片、干辣椒切段、香菜切段，放一边备用
花菜洗干净切成小朵，水中加盐浸泡10分钟；用沸水煮1分钟捞出放一边备用。
五花肉用料酒、盐、酱油、生抽、淀粉搅拌均匀，放一边备用。
热锅倒油烧热后放腌制好的五花肉，小火煸出油脂，变金黄色后放入大蒜爆炒。
接着加入花菜、干辣椒、小米椒翻炒均匀
加入适量生抽、酱油、料酒、蚝油、盐翻炒均匀
加入大蒜叶翻炒，等锅里的汤汁收的差不多就可以关火了
关火后放香菜，翻炒均匀就能出锅啦～
欧防风炒白芦笋
欧防风长得像白色的胡萝卜，最近开始尝试，发现口感不错，糯糯的，有点甜，而且名字竟然这么霸气～～白芦笋是时令蔬菜，春夏都有，很爽脆。两种欧洲常见蔬菜，一起炒很搭哦～～
用料：
2根白芦笋
2根欧防风
两根小葱
若干香菜
调味油，盐，酱油，醋
调味，可不加任意辣椒酱
做法：
白芦笋
白芦笋和欧防风都要去皮，然后切小块儿。葱和香菜切碎。
锅内加少量油烧热，下白芦笋和欧防风，翻炒
炒到有点干的时候加生抽，翻炒，喜欢辣的可以加辣椒酱，继续炒。
快炒干的时候加一点水，加点醋，加点盐，再加香菜和葱。出锅
无奶油无黃油淮山马苓薯苹果千层蛋糕
打破千层要用黄油奶油的做法，我不喜欢吃奶油，膩的感觉，也觉得它不太健康，最近买了个好用的不粘平底锅，爱上了折腾千层，其实没黄油奶油也很好吃！
用料：
2个鸡蛋
90～100多小一点我觉得没影响低粉
250ML牛奶
30克糖
25～30花生油
以上是面皮
1条淮山
1只马苓薯
3大勺炼奶
适量糖
2个苹果（或其他水果）
适量牛奶
夹心部分
做法：
把面皮的材料混合过滤3次，中小火煎成面皮
把淮山和马苓薯煮熟，加入牛奶炼奶白糖打烂做成实糊状，调到自己喜欢的甜度别太稀，这个忘了拍图了，
然后一层面皮一层淮山马苓薯糊一层苹果（苹果随用随切薄片，放太久变色），重复顺序直至材料用完
加点自己喜欢的装饰，这个心形是我自己做的模
汤种北海道吐司
用料：
汤种
15克高筋面粉
75克水
主面团
300克高筋面粉
45克糖
4克盐
4克（冬天用5克）酵母粉
16克奶粉
50克淡奶油
75克牛奶
45克全蛋液
12克黄油
做法：
制作汤种。原料入不粘锅或者康宁玻璃锅在小火上加热，直至成糊糊状。即刻关火，放凉备用。
主面团除黄油外的材料和汤种混合，揉至扩展阶段加入黄油，再揉至完全阶段。在28度的环境下进行第一次发酵。我一般使用烤箱的发酵功能，冬天大概发酵一个小时只二倍大。
一发完成后，取出面团排气整形。我用的这种300克的模具，每一个面团是50克，这个量正好做二个300克的吐司。
整形完成后，在温度30度，湿度75%的环境中继续第二次发酵。我一般也是使用烤箱的发酵功能，同时里面放一碗热水。水凉了以后及时更换。二发的时间大概也需要50分钟左右。二发至9分满。
二发结束后，入150度烤箱，烘烤30分钟左右。如表面上色比较深，及时加盖锡纸。
烘烤结束后，脱模。放凉后密封保存。这样做出来的吐司非常松软，最爱手撕着吃。
韩式辣排骨锅
超级下饭的韩式排骨锅，排骨软烂，蔬菜粉条超级入味，非常好吃哦😋
用料：
500克排骨
一大把豆芽
适量粉条
少许年糕
1袋辣白菜
2勺韩国辣酱
2勺辣椒粉
1勺生抽
1勺鱼露
适量白糖
适量蒜末
适量克姜末
做法：
排骨＋冷水，葱、姜、料酒，焯水。
炖锅 加入 焯好水的排骨，加辣酱、辣椒粉、生抽、鱼露、糖、牛肉粉、蒜末、姜末，抓匀，腌制30分钟。
锅内 加一袋辣白菜，再加入开水，没过排骨，加盖炖40分钟。
加入黄豆芽、粉条、年糕，搅和搅和，加盖再炖10分钟。
加入葱丝、辣椒圈，煮1分钟，OK啦！
淡奶油8寸鲜花蛋糕
用料：
800克奶油
1个戚风蛋糕
若干芒果
4朵桔梗花
若干小花
若干慕斯围边麻绳绑带
做法：
客人定制送给朋友的婚礼蛋糕。

个人很喜欢这个风格呢。
美
老北京小吊梨汤
秋季北方非常干燥，我们可以经常熬点滋补的汤水。今天给大家分享个小吊梨汤。


小吊梨汤是北京的一道汤品，主料用雪花梨、银耳熬制而成。雪花梨性甘寒，据现代医学研究，雪梨能生津止渴、降火、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。

银耳对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤的功效。


提到老北京的小吊梨汤，就不得不说一说河北赵县的李氏小吊梨汤（最早叫李氏梨汤），它便是老北京小吊梨汤的起源，也是正宗的小吊梨汤。主料雪花梨，必须要选择赵县南庄千年古梨树群所产的雪花梨。加上冰糖、银耳、枸杞等辅料精心慢火熬制而成。
清乾隆年间，乾隆帝有三次下江南都从赵州桥上走过，第一次途径赵州时（今河北赵县），口渴难耐，咽痛沙哑；御医开了好多方子，但始终不见好转；一日，乾隆帝一行人，行至赵州桥附近，由于咽痛难耐，也无心情观赏赵州桥，便在一路边茶摊坐下，一人要了一碗茶水；入口后，乾隆帝顿感清心润肺，咽痛之感顿失。惊讶之余，乾隆帝便询问店主，此何茶？店主便说，是自家炖制的梨汤，因为店主姓李，附近街坊便叫此汤为李氏梨汤（也就是后来的老北京小吊梨汤）。
乾隆帝咽痛好后，心情大悦，又见到近处赵州桥的雄伟壮观，欣然戏称道：“赵州之桥巍峨壮，也需一碗小梨汤！”众人纷纷称妙；随行御厨见机，便上前请教店主，李氏梨汤的炖制方法，店主也毫无保留便将方法与配料告诉了御厨。乾隆帝回京后，御厨便按李氏店主的方子为乾隆帝炖制了梨汤，但味道却不似店主的正宗，于是便遣御厨再次来到赵州，请教李氏店主。
御厨说明缘由后，李氏店主哈哈一笑，便将其中奥秘告诉了御厨，原来，李氏梨汤的关键之处在于，炖制梨汤的雪花梨，必须是南庄千年古梨树所结的雪花梨，历经千年的梨树结的雪花梨营养成份和口感是一般梨树结的雪花梨所不能比的，自此南庄千年古梨便也成了大清皇宫的御品雪花梨。
后经时代更迭，李氏梨汤的配方和炖制方法流传到了民间，由于在民间均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶，所以“李氏梨汤”便被叫作了“小吊梨汤”。（历史来自百度）
用料：
750克雪花梨
1500克清水
150克泡发后的银耳
4颗话梅
100克左右冰糖
适量枸杞
做法：
在北京的饭店里，小吊梨汤都是装在铜锅里的，就是这样子的。
准备雪花梨2个。最好按照配比来，梨和水的比例是1：2。
梨洗净削去外皮，梨肉切块，再把两者放在一起。
银耳提前用清水泡发。
称量好银耳，把刚刚煮开的水倒入银耳中
然后盖上盖子焖10分钟，这样是为了让银耳出胶，等会儿煮的时候不需要太长时间熬煮，也可以煮出有点浓稠度的汤。
银耳焖10分钟后，就还用这个水来煮。连同水和银耳一起，再加入梨皮和梨肉。
再加入冰糖、话梅、枸杞，开大火煮。
开锅以后转小火，盖上盖子煮30分钟左右。
30分钟后就煮好了，煮好的梨汤一定是这种颜色深一些的，不会是清汤的，清汤的说明配比不对或者煮的时间不够。
煮好的梨汤是稍微有一点浓稠度的，但是又不会特别稠，因为我们这个是小吊梨汤，而不是银耳雪梨羹，所以也不需要煮到太稠的状态。
可以装在壶里。倒入杯子中。
有些小伙伴一定会问熬好的其他材料能不能吃掉。当然可以了，像我们去饭店都是喝汤，因为饭店都是放在铜壶里的，然后倒出来，基本看不到内容物，如果我们自己在家做，这些食材扔掉很可惜，所以还是可以吃掉的。
玉子豆腐
最好的爱情观就是深情且不纠缠吧
用料：
玉子豆腐
蒸10分钟
做法：
豆腐切片装盘，耗油老抽色拉油一比一的量，少许蒜末，一点点盐，鸡精，黑胡椒拌匀
料汁倒入豆腐上
蒸10分钟就好
蒸好少许葱花即可，香香哒
玉子豆腐要从中间切，两头自然滑出，比较完整，不能挤哦！
广式马蹄糕
简单又好吃。自己做比买的会好很多。零失败
用料：
250克马蹄粉
8个马蹄
1500ml水
260克/290克红片糖
做法：
马蹄去皮剁碎
260克红片糖，750ml水，马蹄碎，一起放锅里煮至片糖融化
我用的这种马蹄粉
750ml水，250克马蹄粉，搅拌均匀成浆
片糖融化后
取一小碗刚刚搅拌好的马蹄粉浆，缓缓倒入红糖水里，边倒边搅拌
这里可以用小火煮，记得一直搅拌
煮至这样透明状态，就可以关火了
把剩余的马蹄粉浆倒入不停搅拌，均匀后就可以倒出来蒸盘，然后水开上锅大火蒸20分钟即可
待冷却后可以切成自己喜欢大小就可以吃啦！
大骨淮山胡萝卜汤
这是一款很有营养的汤，尤其淮山，功用问下度娘就知道啦。重点是好喝，特别喜欢淮山炖出来白白的汤。可以经常喝喔~
用料：
适量大骨
适量淮山
适量胡萝卜
适量生姜
适量枸杞
适量盐
几滴白醋
做法：
大骨反复洗几遍；锅里放适量水，几片生姜，烧开。放入大骨煮去血水，然后起锅冲洗干净。
砂锅放入适量水，大块生姜（拍碎），骨头，枸杞（先泡洗干净），滴几滴白醋，先开大火煮，水开后转小火慢慢炖。
处理胡萝卜，淮山。淮山削皮后切段泡水里待用；胡萝卜切滚刀待用。
约两个小时后，感觉汤差不多了，放入胡萝卜淮山接着炖，同样，先开大火水开后转小火慢炖。
约半小时左右，放适量盐可起锅。营养又好喝的汤出锅啦~
淮山香菇炖鸡
用料：
淮山
香菇
鸡肉
胡萝卜
胡椒粉
蚝油
做法：
鸡肉加生姜片，大蒜加热水煮沸，直至肉烂为止，捞出备用
鸡肉捞出用蚝油搅拌均匀
香菇、胡萝卜、淮山切块，大小随喜好来定
油七成热，扔入大蒜，姜片，大葱爆锅
倒入鸡块翻炒，加入配菜，翻炒一分钟
加水小火炖30分钟即可
老干妈炒花甲
很久没有更新菜谱了，这两天都在家炒花甲吃，希望大家也能学会这道简单美味的家常菜。
用料：
1斤花甲
2勺老干妈豆豉
2瓣蒜
2片姜
1根葱白
1个青椒
2个指天椒
1勺蚝油
2勺酱油
随意料酒
做法：
配料切好
花甲清洗干净，可以放盐泡一下，吐沙
焯水，水开可以放几片姜，倒入花甲，煮开壳捞起
焯好清洗干净沥干水份
油热放入葱姜蒜和老干妈豆豉，爆香
放入青红辣椒，翻炒一下
倒入花甲，翻炒一会儿洒入米酒（可以用别的酒）加入蚝油酱油，翻炒一会儿，出锅。
一道简单美味的家常菜豉椒炒花甲就完成了。
超美味咖喱鸡肉饭
最近一家老小都很喜欢的一道美食，基本一周一次的节奏，简单易做味道又好，简直是快手好菜啊……
用料：
两只鸡腿
一个土豆
一个洋葱
两小根胡萝卜
一盒100g咖喱块
适量料酒
适量盐
适量葱、姜
一人一碗米饭
做法：
准备食材、喜欢吃土豆的可以放两个也不多哦
鸡腿用厨房剪刀去除骨头，鸡肉切块，鸡骨头可以冻起来，攒两次的一起熬个汤做馄饨或者煮面都很好哦。
洋葱、土豆、胡萝卜切滚刀块
锅刷少油，放入姜片煎出味道
加入鸡腿肉，翻炒
加料酒炒至断生
盛出单放
锅里再少刷油下洋葱炒出香味
接着放胡萝卜、土豆翻炒均匀
下鸡肉炒匀
加入没过菜的水，不用多加，稍稍没过即可
千万不要忘记煮饭哦，东北稻花香超级好
煮开后加入咖喱块
把咖喱块翻至融化，大火烧开后转中小火
十五分钟左右，期间根据自己家锅的不粘程度适当翻一下，以免糊底，十五分钟后基本都熟了，看一下汤汁，比较稀的话就可以中大火收汤了
汤汁浓稠先给小儿子盛出来一碗
根据自己家口味加适当盐，也可以不加哦，我妈妈最近在我家，她口味比较重
盛上一碗米饭、浇上咖喱鸡肉汤汁
快快开动，分分钟光盘哦……
鸡头米
用料：
鸡头米
克冰糖
做法：
东西到啦，马上放冰箱冷冻，吃的时候，自然化开，水里洗一下，过2下即可，不要用手抓，而后水烧开，放入冰糖（当然根据自己的口味），水开把鸡头米放进去，👆上面的时间1分30秒就可以吃啦！时间不要长
可以买点桂花蜜放进去吃，也可以炒菜，也可以与水跑蛋做成咸的吃。
跟藕片、菱角都可以一起炒着吃
保鲜袋脱膜法
用料：
N个所有要压花的
做法：
做好的排好，桃酥，月饼想脱膜就行。
保鲜袋剪开变成一片。
放模具压实。
花形出现。
轻轻撕开保鲜袋。
我压的花形。
用好了的保鲜袋丢垃圾桶。
模具干干净净，不用洗了。
完美
成品图
手抓饼火腿
在“今日头条”看见觉得不错，试着做给孩子吃，我家孩子很喜欢，分享给大家
用料：
4根火腿肠
1片手抓饼
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
烤箱180度预热，手抓饼皮冰箱拿出来，趁还没解冻切成三角形（切五六份都可以）
我用的是桂冠香肠，小小的刚好
香肠放在切好的饼皮慢慢卷起来
刷上蛋黄液，撒上芝麻，送入烤箱，180度15-20分钟
开吃
简单美味零失败的洋葱炒培根
这个菜谱极其简单，几乎不会失败，又好吃！0基础小白都可以轻松学会。想让家里男人烧饭的，这个菜是最好的开始，增强自信！如果是开始学烧菜的第一天，这个菜谱更是不二之选😄😁😄
用料：
半个-1个洋葱
3片-6片培根
1-3克盐
适量食用油
做法：
1、洋葱切成圈（我用的是白洋葱，不辣比较甜）
2、培根撕碎成小块（我用的是减盐培根，圆片）
1、开火，稍等锅略微有烟，放食用油
2、即刻转中火，下培根，翻炒出香味（火大培根容易烧焦）
3、加入洋葱，保持中火翻炒，至洋葱边略焦，整体看着比较软
4、撒入盐，改大火快炒或者颠勺，均匀即可出锅
小虾🦐甜辣鱼糕
用料：
鱼糕、菜椒、洋葱，葱，辣椒或彩椒
做法：
鱼糕切三角块，洋葱、菜椒切小块，辣椒切小段（怕辣可以不加辣椒）
一勺酱油，一勺料酒，半勺韩国蒜蓉辣酱，水三勺。冰糖几颗～除了冰糖，其他都混在一起。
炒锅放油烧热，放入洋葱炒至变色，再放入鱼糕、菜椒翻炒。然后将调料酱放入锅中，加入冰糖(冰糖如果太大块需要提前弄碎)翻炒，最后加入辣椒、葱，加点生粉浆收汁起锅👩🏻‍🍳
成品😋
白蛤蔬菜汤
最喜欢食物的原汁原味~
用料：
半斤白蛤
半个卷心菜
半个番茄
20ml鱼露
10ml料酒
做法：
电饭煲按煮饭键水烧开
切好块的番茄放入沸水中
切好的卷心菜放入再次沸腾的水中，加入鱼露和料酒
白蛤放入再再次沸腾的水中
再次沸腾就可以吃啦~
红椒鸡肉饭配萝卜丝～
超级好吃的饭！！在异国他乡做的一些好吃的！妈妈的味道！
用料：
两根胡萝卜
一块鸡腿肉
一根火腿肠
半个红椒
一个鸡蛋
酱油，盐糖，料酒，芝麻
萝卜干（可选）
做法：
鸡肉切丁，大蒜切碎，胡萝卜切丝，剩一点切丁，红椒切丁，搅拌鸡蛋，香肠切块，萝卜干切丁（可选）有没有萝卜干都好吃哦！加萝卜干因为本人爱吃！
下油（橄榄油健康牛油好吃，我放的牛油）接着下大蒜爆香，稍微发黄之后倒入胡萝卜粒和香肠块
下米饭！这里有个小技巧就是下米饭一般都是结块的！这时候放点清水绝对能让米饭散开！颗粒分明，接着放入鸡蛋，接着下少许盐少许糖，不用调料太重。
把做好的米饭倒入一个碗里
将锅清理，倒油，不需要少放，胡萝卜吃油，直接下胡萝卜，炒到有点发黄之后下半小勺盐和糖，下少许酱油然后放入碗里
清理一下锅接着放油然后大蒜爆香，稍微焦黄之后放鸡肉，鸡肉半熟之后放少许料酒
接着放入红椒，放入少许老抽少许酱油和少许盐糖还有鸡精。放入少许水盖上盖子用中火焖一下，接着大火收汁，调少许蜂蜜水当作勾芡。（最后可以加点葱）
接着摆放到碗里！撒点芝麻！！就大功告成！！开动！
还配上了我最喜欢的corn dog！！幸福啊啊！！
南瓜豆沙饼
南瓜的甜味真是skrrrr清香
用料：
克南瓜
克糯米粉、面粉
克白糖
克豆沙
鸡蛋
做法：
南瓜切块，用水蒸熟；大概10分钟
将蒸熟的南瓜捣成泥
加入汤圆粉
加入面粉拌匀
再加入白糖和成的水
此时加面粉继续和面，成型
在手中团成小团
将小团用手掌🖐️压平，放入豆沙
包起来，像包包子一样
南瓜豆沙“小包子”，并压成饼状
电饼档刷油，放入饼子 两面翻一下都沾上油
烤制5分钟
好啦 真的skrrrt好吃 南瓜很香甜，豆沙软软糯糯的
豆角焖面
四季豆的季节，怎能少得了豆角焖面。

做这个面，要多油，豆角要炒软

我的做法是面煮成七分熟，再清水冲洗沥干，最后放豆角上焖，放上酱汁，搅拌均匀。焖入味即可。

我是猪肥肉煎出油，再放精肉翻炒，也可以放五花肉
用料：
四季豆
猪肥肉
猪精肉
面条
料酒
盐
生抽
糖
做法：
猪肥肉切成丁，放锅里
四季豆洗净去头去尾，斜切一刀，也不可以整根
熬出油，油比平时炒菜略多
放入精肉翻炒变色，加料酒，生抽，焖煮一会
放入四季豆翻炒，多煸炒一会，加少许盐
另起一锅，水开，放入面条，加盐，煮开，煮成七成熟
自来水里冲洗变冷
沥干
豆角焖熟
放上面条
浇上酱汁，生抽，水，盐，糖。左手筷子，右手铲子，翻炒均匀，小火焖入味即可。
开吃
清炒姜柄瓜（小麦瓜）
托万能的淘宝的福，不用特意跑去云南菜馆，在家也能吃到鲜甜好味的姜柄瓜啦
用料：
1只姜柄瓜（小麦瓜）
少许蒜头
少许小辣椒
少许盐
少许糖
少许油
做法：
姜柄瓜洗净切快，蒜头和小米辣洗净切开，用量根据自己口味调整。
热油，放入小米辣和蒜头爆出香味后，倒入姜柄瓜翻炒。加入盐和少许糖调味。
喜欢口感脆嫩的，翻炒至断生，就可以出锅，喜欢软糯口感的，可以加些许水焖煮一下，两种口感都很好吃哦。
豆角焖面
芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。 适合人群：老少皆宜，四季均可。
豆角焖面，顾名思义，就是用青芸豆和新鲜手擀面一起焖做~亲们记得一定要用青芸豆哈~下面，我们一起来看下这款好吃到宝宝们都停不下来的豆角焖面是怎么做的吧~
用料：
适量青芸豆
适量肉（五花肉最佳）
适量盐
20ml生抽
10ml老抽
适量白糖
250g新鲜手擀面
适量香油
1头蒜
做法：
准备好各种食材，亲们，注意一定用青芸豆哈~这样才好吃，当然你要用白芸豆和长豆角，我也没意见。。
将请芸豆择去两端茎，洗净。
将蒜洗净，剥好
将青芸豆切成4-5厘米的小段、蒜切成蒜末，肉切成肉片（五花肉最好，没有的话可以用肥瘦相间的哈）。亲们也可以使用葱花，我家里正好没有了。。
炒锅中加入适量油，烧至4成热，然后放入2/3的蒜末炒出香味
加入肉片，翻炒一下。
然后倒入青芸豆，翻炒一会。加入适量盐，糖，以及老抽和生抽。
翻炒均匀后加入适量热水，没过芸豆表面。
然后盖盖用中火直至汤汁烧开。
将汤汁小心的倒进一个干净的大碗中。
将青芸豆和肉小心的平铺于炒锅底部。
加入一半新鲜手擀面，使其平铺与芸豆和肉片上。
淋入一半汤汁，然后再覆盖上另一半手擀面。浇入剩下的汤汁
盖盖，中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干时，转小火。
最后用筷子将面条和青芸豆、肉片拌匀。撒上剩余的蒜末，淋上香油搅拌均匀。
装盘即可哟！
来张特写哈~
好吃到停不下来啊有没有！
自制酸奶酪裱花抹面生日蛋糕
宝宝周岁生日将近，小朋友太多不太健康的东西不能吃，健康的自制起来。
来记录一下用量，以便下次做。
用料：
240ml 2袋纯牛奶
吃了一半剩了一半发酵成酸奶
做法：
试做，做了个松饼来试。裱花抹面，特别不错。

昨天上午九点做的酸奶，下午五点做好，放冰箱冷藏。

纯牛奶，用了两袋。做好的酸奶吃了一半。

过滤乳清：剩下的酸奶，晚上九点，放纱布里，用筷子吊起来，放进杯子里过滤乳清。没有挤。

第二天早上9点拿出来，里面还有好多水分，然后挤掉。这种状态做出来的刚刚好，和奶油一样细腻柔滑。（上次先挤掉水分（乳清）的，好像比这干一些。）

来算算6寸蛋糕的话，得用多少酸奶酪？
用3-4袋纯牛奶吧。 看酸奶机能放多少→_→。3×240＝720ml   4×240＝960ml

滤掉乳清剩下酸奶酪，也就是300ml左右，当然越多越好用。


香蕉泥也可以夹心粘连。
香蕉压花，可以做装饰。
随心做，可用做装饰的材料还有很多。
小松饼也可以压花做装饰。
夹心蛋糕。
十齿的裱花嘴，小小的，圆圆的，做装饰不错。
美美哒。裱花装饰手法还需练习。
清蒸鲳鱼
用料：
一条鲳鱼
大蒜头
姜
葱
做法：
鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟
再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒
封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩
撕去保鲜膜(当心烫到)
葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了
红烧小土豆排骨
云南的红皮小土豆，软糯浓香，适合整颗炖哦～
用料：
10个小土豆
400克～500克均可排骨
两段和四片葱姜
2个八角
1茶勺盐
2茶勺生抽
半茶勺老抽
3～4茶勺黄糖
一小撮香葱叶子圈（没有就不用）
2茶勺料酒
做法：
排骨入冷水，加料酒葱姜一起煮开，煮一分钟至两分钟，捞出来备用（可以用热水洗一下）。
把汤过滤出来可以炖排骨用。
加少许油，黄糖，小火慢慢炒。
炒到糖变色😍
加排骨翻炒几下子让它均匀上色。
加料酒（多加点）八角生抽老抽翻炒。
倒入排骨汤，水要漫过排骨再富余一点。大火煮开。转小火炖一个小时。
加入小土豆，继续炖半个小时至四十分钟，具体看土豆是否熟透（筷子能扎进去）和汤汁多少（想拌饭就多留一点点，否则就可以烧到剩余一点点）。
盛出来，撒一点葱花点缀。
抹茶柠檬蛋糕
今日早餐「抹茶柠檬🍋蛋糕の蜂蜜🍯柠檬百香果茶」

嚯嘿~今天的蛋糕和小哥哥一起携手完成的叻✌~

量材料
一样一样的混合
到过筛面粉
搅拌
然后到面糊勺到纸杯里
虽然勺到满桌都是面糊
（弟弟更加厉害，直接把面糊勺到筛网里，而且还不肯在筛网底下放盘子，然后就是~面糊全漏在桌子上了😂😂😂）
哥哥可是很有成就感的叻~
一直说着蛋糕是他和妈咪一起完成的☺☺☺

这款「抹茶柠檬🍋蛋糕」第一次做耶
我还加了一丢丢的柠檬皮丝
没想到抹茶香和柠檬香完美搭配耶✌
松软润滑
咬上一口还能看到一点一点的金黄色的柠檬丝
抹茶绿和柠檬黄
又是很治愈的颜色了😍😍😍
我真是太喜欢了😊
用料：
80克葵花籽油
100克砂糖
240克牛奶
15克柠檬汁
1/4个柠檬皮
150克低筋面粉
1Ts抹茶粉
1/2ts发酵粉
1/4ts苏打粉
少许食盐
做法：
01 材料准备
02 将葵花籽油、砂糖、牛奶、柠檬汁、1/4个柠檬皮混合一起，搅拌均匀。
03 倒入过筛后的面粉、抹茶粉，发酵粉、苏打粉、少许盐。
04 用打蛋器搅拌均匀。
05 把面糊倒入在纸杯托里。
06 烤箱预热180℃，烤制20分钟左右。
抹茶绿和柠檬黄
治愈的颜色，能量真是扬升得不要不要的~
口感松软润滑
咬上一口还能看到一点一点的金黄色的柠檬丝
 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦，好次好次
培根麦穗面包
非常经典的法式面包了，无糖无油无负担，大口随便开吃~缺点只有一个：有点费牙，毕竟不是松软型的，但阻止不了它是很好吃的面包的事实，毕竟有培根和芝麻助阵，咸香可口很是开胃。最重要的是，整形确实不难，剪两刀就好，拯救追求颜值的手残党们。。。
用料：
#面团
250克高筋面粉
160克水
3克酵母
3克盐
#其他
4片培根
适量白芝麻
做法：
面团材料混合放入面包机揉至出厚膜。
基础发酵2-2.5倍大。
分割成4份，滚圆松弛15分钟。
取一份擀开。
翻面，左右两边向中间翻折。
再次擀开。
放一片培根。
卷起，捏好收口。
依次做好4个，表面喷湿粘上白芝麻，放在烤盘上。最后发酵30分钟。
剪刀斜45度角剪开面团，并一左一右交替摆开。
完成造型，放入预热好的烤箱，上下火200度20分钟。
生煎包
用料：
250克面粉
3克酵母粉
做法：
120克水，3克酵母，5克糖，5克油，2分37度3速激活酵母；倒入250克面粉，1克盐，30秒3速再调到6速，揉面持续2分钟；
面团分成24份，压扁，擀成面皮，包入肉馅或其它馅料，捏起（收口向下，所以不用包很好，捏起来不露馅就可以啦），醒发约20分钟（生煎包半发状态就可以煎了）。
平底锅内倒油，生煎包放入，撒上芝麻，高温煎约2分钟（闻到焦香味道），倒入一小碗开水，盖上锅盖，中低温煎七分钟左右；
撒上葱花，盖上盖子，中高温两分钟即可。
想要进一步了解小美，想要更专业的辅导，欢迎加丫丫微信咨询交流。
独创黑芝麻糊
老妈新买来一瓶黑芝麻糊，特细腻，灵光一闪：做芝麻糊很好啊😁锅里有香米饭，有白糖，齐活，走起…
用料：
2勺黑芝麻酱
2勺米饭🍚
1勺白糖
1碗开水
做法：
通通放入搅拌机，转动1分钟即可
美味就这么简单！家人明天还要喝！恐怕一瓶黑芝麻酱很快就玩完！
木瓜银杏海底椰
用料：
银杏
海底椰
木瓜
冰糖
纯净水
做法：
银杏与海底椰冰糖水放入炖锅。

木瓜切块，放入碗中。
小盆友最爱的蔬菜手擀面
妞20个月，特别爱吃面条，为娘的得给娃撸一顿。色彩鲜艳，宝宝喜欢吃，同时还吃了几种蔬菜汁。
用料：
适量普通面粉
2只番茄
一小把马兰头
适量盐
做法：
番茄切十字刀，泡开水，去皮
切块打碎
马兰头加少量水打碎，捏出汁水备用
番茄汁水加面粉，加少许盐，和成稍硬的面团
盖湿布醒20分钟
揉成光滑的面团，撒面粉，擀成面片，尽量薄并均匀一些
马兰头也同样操作
切成面条
撒面粉，下锅或者晒干保存
乱入烧卖
用料：
cous-cous
越南春卷皮
鹰嘴豆
芦笋
虾仁
做法：
couscous热水泡开，放入之前煮熟的鹰嘴豆同泡，至体积膨胀。芦笋焯水。虾仁淀粉抓一下煎熟。
温水放入春卷皮五秒拿出，千万别太久。
芦笋切碎。放入馅料，挤上沙拉酱，包裹收口。
因为我没加人和调味料，所以蘸沙拉汁吃。海鲜酱油也一样。
举一反三の口蘑炒卤肉皮
几个口蘑，几块卤肉皮，些许红绿辣椒，几撮蒜蓉，爆炒出锅，江湖菜，好吃，下饭！
用料：
适量口蘑
适量卤肉皮
适量红辣椒
适量青辣椒
适量蒜蓉
适量生抽、盐、食用油
做法：
口蘑切片，卤肉皮切丝，红绿辣椒切圈，大蒜拍蓉
大火热油热锅，加入红绿辣椒和蒜蓉爆锅
加入口蘑，放盐和少量生抽，不停翻炒，直至口蘑渗出水分
一直大火煮至口蘑熟透，加入卤肉皮，翻炒两分钟左右即可出锅。
超正香油手撕鸡
一次跟同事去公司附近的香油鸡饭店吃了一份手撕鸡饭！念念不忘就要自己做啊！
自己做才能吃过瘾！
用料：
1只鸡
20克芝麻
5勺香油
4勺生抽
4片姜片
凭手感盐
4根小葱
随意香菜
随意花生米
2勺芝麻油
5到6克，最好凭手感盐焗鸡粉
3克，最好凭手感香麻鸡粉
做法：
整鸡冷水煮20分钟，汤里可以加玉米胡萝卜牛肉丸，出来的鸡汤淡淡的鲜甜！
煮好之后，鸡捞起来晾凉！
晾凉啦！手动拆鸡模式！
撕得很过瘾！
高手速撕鸡！
这步真重要！锅里放花生油，切碎的蒜子！姜片！沙姜末！香菜根！几粒朝天红椒！在锅里爆香就可以啦！再次做我打算炸葱油！估计会香到无敌！
花生米+白芝麻我都是提前炒好的！麻油没拍进去！酱油，用李锦记的淡盐生抽，加一丢丢盐，简直完美！
盐焗鸡粉+香麻鸡粉，如果不喜欢放都可以的！放一点的话，吃起来会更增味！
把蒜子等材料煎出来的香油+芝麻油倒进去撕好的鸡肉里，再放搅拌好的生抽！放花生米+白芝麻！戴手套或者筷子搅拌均匀，最后再放葱香菜，轻轻搅拌！为啥要轻轻，就是为了不把香菜捏黄出水，影响颜值！哈哈！
金平牛蒡口袋三文治
金平是一种料理方法，日语叫做kinpira，用这种方法炒出来的菜都可以叫做kinpira.可以这样做藕片，芹菜，胡萝卜，等等。
用料：
1根牛蒡
1根胡萝卜
2勺酱油
2勺味淋
2勺酒
少许糖
1勺水
1小勺芝麻
1勺香油
少许干辣椒
做法：
胡萝卜和牛蒡切等宽等长的细丝，泡水备用。（泡水是防止牛蒡氧化）
锅内放香油，油热后加红辣椒圈翻炒一下倒入牛蒡和胡萝卜丝翻炒匀
将所有带*的调料混合在一起，倒入锅中快速翻炒，盖盖子焖一下
开盖子收汁，最后加白芝麻拌匀出锅
减脂煎鸡肉
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
1勺橄榄油
1勺黑胡椒
2勺生抽
2勺蚝油
做法：
鸡胸肉清水洗干净 横着切片
加入调料腌半小时
少量油双面煎15秒，加入少量水 小火收干，大火双面煎20秒，完成～
黄金香蕉（炸香蕉）
可能很少人吃过这种美食，炸香蕉，外脆里香甜，挑战味蕾
用料：
1根香蕉
50克面粉
浸过香蕉油
8克盐
50ml冷水
做法：
面粉加冷水加盐，搅拌成稠状，不能太稀，搅拌至香蕉可以粘上面粉糊
温馨提示:冷水和面粉的比例可能有点不准哦，加水到能把面粉调稀就好
普通香蕉剥皮
放入面粉糊，粘均匀，香蕉粘一次面粉糊就好
香蕉很容易炸至金黄
轻轻翻两次就可以捞起来了
这是炸得有点过火的香蕉，捞起来，洒些自己喜欢的辣椒粉，外咸脆辣，里香软甜
花胶奶冻
花胶很适应做甜品，特别是炖奶和奶冻，

今天先分享一下如何做奶冻，夏日最好吃的甜品！
用料：
20克花胶（干）
200ml牛奶
少量水
少许糖
随意水果
做法：
G&G 加拿大深海花胶，参滋味食谱专用花胶
20克的干花胶泡好后，切小段小块，易于炖出胶质，泡发步骤在我的菜谱里已经发过了。
放入炖盅。
加点水，刚好到花胶的位置。
隔水炖2小时模式
1个半小时后。
倒入牛奶，轻搅拌均匀，继续炖。
最后10分钟加点糖搅拌均匀。
看看炖好的花胶，大部分胶质已经溶到牛奶里了，花胶也可以直接吃。
把炖好的花胶奶倒到自己喜欢的容器里，然后放入冰箱冷藏1晚上就可以结成奶冻了。
做好奶冻后，放点水果在上面点缀一下。
一口一胶，美颜甜点奉上！
燕麦片蕃茄蛋饼
这个快手早餐，是用即食燕麦片做的。耗时十五分钟左右
只需平底锅、电磁炉就好！
用料：
适量即食燕麦片
1个鸡蛋
1个鸡胸肉排(熟)
少许五香粉、盐
半个西红柿
玉米油
做法：
1、鸡排、蕃茄切粒
2、将燕麦片放入干净容器中，加入盐和五香粉搅拌均匀。磕入鸡蛋拌匀再加入鸡排粒、蕃茄粒拌匀
戴上一次性手套，取适量混合物握紧按压成薄饼。依次全部做成饼胚
3、平底锅小火加少许油，放入饼胚煎至两面金黄即可出锅装盘
搭配一杯牛奶，美美的健康早餐
油炸小黄鱼
按照得分高的菜谱做了两次，一半童鞋爱吃，一半不爱。索性开启黑暗腌制模式，居然得到全家称赞。图片上大部分是趁剩油炸的天妇罗，小黄鱼被盖下面了，勉强瞅瞅吧。料是根据手边刚好有的乱抓的
用料：
小黄鱼
克十三香
椒盐
别太多台湾米酒
现压一点姜汁
适量李锦记旧庄蚝油
比蚝油略多一点鲍鱼汁
一点酱油
适量普通面粉
面包糠
做法：
小黄鱼洗净，控水。前八项一起腌制超过十分钟（嗯，此乱配过十分钟炸就基本入味好吃了当然久点更好）
找个以前的图凑活

黄鱼在面粉里滚下，再在面板糠里滚下（主要面包糠买多了，没有应该影响不大）
设置温度180度，丢炸至金黄，开吃吧，没一点冷冻鱼的腥味儿，绝对好吃。下次炸心情好补图
辅食【仙贝薯泥】
①月龄：7月龄以上
② 营养建议：如果家长朋友发现家中的宝宝出现食欲减退、吃奇怪的东西、比同龄孩子发育缓慢等等的问题就很可能是缺锌了。孩子因为缺锌而引起的脑部损伤，将直接造成终生不能修复的智力缺陷问题。所以孩子的成长过程中，补锌是不可以忽视的。那么哪些食物中锌的含量丰富呢？一般来讲贝壳类的海产品比如扇贝啊、牡蛎啊、海螺等等都是获取锌的良好来源。其次像动物肝脏和红肉也是补锌的好选择。
用料：
30克扇贝肉
50克土豆
1勺虾皮粉
适量三文鱼松
做法：
准备好所有食材备用
将土豆去皮切小块煮至绵软状捞出备用
换清水将扇贝肉煮熟，扇贝汤先保留备用
将土豆块跟扇贝肉倒入料理机中加入一点煮扇贝的汤，再加入一勺虾皮粉搅拌均匀倒出即可食用
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菠菜浓汤
用料：
1束菠菜
小个的1个洋葱
1个土豆
10g黄油
1大勺面粉
1杯牛奶
少许水
盐
少许胡椒
做法：
洋葱土豆切片。（不是紫洋葱也没关系）
准备好各种配料，菠菜也不需要焯水
锅里放黄油热一下，放入洋葱土豆炒香软
放入面粉，炒成糊状，加入牛奶，小火加热
加入菠菜炒软，加适量水，盖上盖子稍微煮一下。（我加水的目的是为了不让汤太稠，不要太多）
放入搅拌机里打碎。吃的时候加点面包干
如果用加盐的黄油，就不要放太多盐了哦~~~
清炖乳鸽
鸽子汤是最具有滋补功效的一种美味汤，喝鸽子汤能够滋阴壮阳所以适合广大人群，对小孩也有很好的养生作用，营养价值很高。
用料：
一只乳鸽
适量大枣
适量葱
适量姜
适量盐
做法：
准备好所有材料
乳鸽用冷水浸泡10分钟
锅里加水烧温，放乳鸽焯出沫和血，捞出温水冲洗血渍
砂锅里加足冷水放入乳鸽、大枣、葱、姜
大火烧开，转小火炖一小时，到乳鸽熟烂
出锅后加适量的盐调味即可。清炖汤是最没味的开喝！