xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆炒肥肠
洗肠子时候太臭了，油腻的一顿。花椒别炸过了会苦，改花椒油吧哎
用料：
400克肥肠
2个青椒
粒花椒
q勺酱油
一根胡萝卜
做法：
1.肥肠洗净，拽掉里面的油。冷水焯15分钟。冷水放入高压锅，加入一勺花椒，两勺酱油，两勺料酒，一段葱，高压10分钟关火。
2.一勺油，葱花，姜，蒜片，半勺花椒粒，加入一汤勺豆瓣酱。小火炒香后，放入胡萝卜。中火炒5分钟。捞出花椒粒。
3.大火，倒入切段的肥肠，放入一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一点孜然粉。炒10分钟到表面微微焦（没炒出来过）入青椒，再炒5分钟。
日清麦片蔓越莓大cookie曲奇饼干（卡乐比也可以）
红透市集的日清麦片，做成巴掌大小的手工大饼干。热食松软，冷食香脆。

灵感来自沙漠玫瑰意式脆饼。
烤的时候满屋都是日清的香甜，就是那种秋冬天暖暖的味道。烤后的麦片更加香脆，为饼干丰富了口感。

推荐使用大豆味或水果味，卡乐比也可以。
市售的普通烹煮麦片不可以替代，因为未经膨化，并没有香脆的口感。

方子我制作了巴掌大小的大cookie12个，大金盘烤了两盘。

密恐慎入…
用料：
100g黄油
75g黄砂糖（或白砂糖70g）
1个鸡蛋
150g普通面粉（中筋）
4g泡打粉
1大勺朗姆酒
适量日清麦片
50g蔓越莓
（可选）（防潮糖粉）
做法：
烤箱预热180度。
蔓越莓中放入小碗中，倒入朗姆酒，再倒入用温水刚好没过蔓越莓，浸泡备用。

黄油用微波炉叮成液体。
鸡蛋和糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，滴落后痕迹缓慢消失的程度。

面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，再倒入融化的黄油，沥干水的蔓越莓，用刮板翻拌均匀。
日清麦片倒在容器中。
去一小团面糊（可用勺子保证大小差不多），轻轻按在麦片中压一压，取出，沾满麦片的一面朝上，放在铺了油纸的烤盘中。饼干若有空隙可再撒上一些麦片填补。最后将饼干压成小饼状。
注意饼干会膨胀，需要留空隙。
放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，时间长度根据饼干大小和烤箱脾气自行调节，直到表面金黄。
出炉后放凉，然后密封保存。
冷热食均可，撒不撒糖粉均可。
清蒸昌鱼
用料：
1条昌鱼
2片姜
1勺料酒
5根葱
2勺蒸鱼豉油
1勺酱油
少许豆豉
1勺蚝油
做法：
鱼从菜市场买回一定要洗干净鱼肚，冲洗几遍，然后给鱼身切成花边奖，如上图我切的一样。
然后给鱼倒上准备蚝油1勺，蒸鱼豉油2勺，酱油1勺，料酒1勺，抹均匀。
然后把姜片切成姜丝后和豆豉放上鱼身上。
最后锅上倒入清水鱼放进蒸架上大火蒸上15分钟就可。上桌开动。
早餐不重样：虾仁牛排汉堡＋香蕉草莓奶昔
最近因为疫情一直宅家，就很想念那些油炸的味道呀～那就做个汉堡吧。宅家那我们还是要吃的健康一些，所以就有了今天的虾仁牛排汉堡＋香蕉草莓奶昔。
用料：
2块牛排
50克虾仁
若干片芝士片
若干片生菜
半根黄瓜
根据需要做的量来汉堡
若干番茄酱  蛋黄酱
若干个草莓
2根香蕉
x克鲜牛奶
做法：
虾仁牛排双层汉堡：将牛排和虾仁用黑胡椒和海盐腌制一下，然后用黄油在锅里将牛排煎至七分熟，虾仁也在锅里炒熟，然后拿出汉堡胚，放一层牛排，涂点番茄酱和蛋黄酱，再放一层黄瓜，一层虾仁，再涂一层酱，放一层生菜。这样一个美味健康的汉堡就做好啦。
鲜奶的口感做奶昔会更好，将草莓、香蕉、鲜奶一起放入破壁机，选择奶昔功能，几分钟之后。可口营养的奶昔就完成啦
芹菜炒肉片
用料：
0.5斤芹菜
0.3斤猪里脊肉
一小块姜
味精盐
白糖勺鸡精
少量生粉
做法：
味型:咸鲜
技法:炒
1.先将芹菜改刀成片，猪里脊肉剔除表面筋膜，改刀成片（将肉片加入少许盐，抓上劲，适当加入少许水，吸收水分，再加入少许蛋液抓匀，再加入少许生粉抓匀）码味上浆。
2锅内加入水，烧开后，加入少许盐、油，倒入芹菜绰水，再用水冲凉，沥干水分。
3锅制净，放入少许油，油温三成热，将肉片下锅过油
4锅留底油，先下姜蒜炒香，倒入芹菜及肉片，调味基本味，翻炒均匀，勾芡，淋油，起锅。
红枣苹果牛奶
用料：
红枣奶一盒苹果一个
做法：
苹果切块
分成两份
一份弄成泥
红枣奶加热
将块和泥放进酸奶里
成功！
秘制炖鸡爪
鸡爪富含胶原蛋白又美味，既是一道上的饭桌的下饭菜品，又是一道家庭休闲必备磨牙单品哦～
这款炖鸡爪，肉质鲜嫩又劲道，真的很美味呢～
用料：
10鸡爪
三片姜
三勺老抽
两勺料酒
两勺海天美极鲜
四块儿冰糖
适量盐
做法：
鸡爪洗净，去指甲
鸡爪加水，大火烧开，煮三分钟，期间，不时将浮末撇出。关火，加入冷水中，再洗一遍。
锅中放入鸡爪，加水浸没鸡爪为宜。
加入姜片，老抽三勺，美极鲜两勺，料酒两勺，冰糖四块儿。大火烧开，小火慢炖30分钟，中火收汁，收汁时加入盐适量。收汁后，捞出鸡爪即可。
佛系养生 黑糖大枣开花馒头
用料：
250克面粉
8颗红枣
15克红糖
130克水
6克酵母
1.5克小苏打
做法：
大枣去核 切成小块…红糖化水。
面粉 酵母粉 小苏打 红糖水 一起加入 揉面吧！面的软硬程度比饺子面硬一些就好。发酵30分钟，至两倍大。放干面粉在案板 揉发酵好的面，中间切开 没有大的气泡 就基本可以了。
大枣块放入面团中，揉吧，均匀分布后，分成等量的几份。将每团揉光滑 ，做成馒头形，盖盖子，二次醒发10分。
二次醒发，馒头会再变大一些。普通的馒头可以直接蒸，开花馒头就用剪子 横竖剪两道。提前将蒸锅水烧开，热锅入笼屉，中大火15分，小火5分钟，关火后再焖5分钟！
锵🔔！交作业。开吃吧！
老北京麻酱烧饼
看到第一眼就喜欢上的美食！
用料：
面：
300g中粉
3-5g白糖（助发酵）
180-190g水
3g酵母
酱：
120g（多点少点没关系）麻酱
3g左右花椒
5g盐
10g花生油
饼皮糊：
10g水
2g酱油
8g面粉
做法：
水放微波炉加热三四十秒至手温，加入酵母溶解三四分钟！
面粉放容器里加糖拌匀，一边加水一边搅拌成面絮，揉成面团，饧五分钟，用搓揉法揉至光滑细腻有劲（或成面絮后放面包机揉面一个程序十五分钟）！饧面30分钟左右！
饧面的功夫，做酱：花椒放入锅里小火炒至黑褐色，放案板上用擀面杖压成细粉！
碗里放入麻酱，加入花椒粉、盐，花生油放锅里加热，趁热倒入麻酱里调匀！
饼皮糊：水倒入碗里，加酱油、面粉拌匀！
案板上撒薄薄的面撲（面皮多大撒多大面积），饧好的面取出后，不用揉，直接擀成长方形（薄点）！
用勺子抹上酱（收尾的那边空着点，抹的太满，卷的时候会擀过去弄到外边）！（抹好酱后，可以在上面撒一点点面粉）
将面皮卷起！（一边抻一边卷）
揪成十个剂子！（想吃厚点的八个也行）
两边捏紧！
一左一右压至中间！
全部压好！
按扁成圆形！
刷上饼皮糊，容器里倒入白芝麻（黑芝麻视觉上会受不了），将刷有饼皮糊的一面粘上芝麻，盖上保鲜膜(保鲜膜上边我会再盖上一块干笼布)，饧5～10分钟！
不粘锅里抹一层油（一点点就好），将饼胚放入，带芝麻的面朝下，小火烙两分钟，将不带芝麻的面抹一点点油，翻面也烙两分钟左右！上色！
用不粘锅烙的时候，将烤箱预热，上火180度，下火185度，在锅里烙好后，将饼摆到烤盘上，烤10分钟就好了！（中间我翻面调整了一下）
香香的外酥里软的麻酱烧饼来了！
一层层的多诱人呀！来吃吧！😍
辣饼也是超级好吃哦
宅家里的快手紫菜包饭
天天在家没事干，研究一下爱吃的紫菜包饭，一次成功！太简单了
用料：
3张紫菜
2碗米饭
1个鸡蛋
3条胡萝卜
1勺寿司醋
1根火腿肠
3条黄瓜
少许沙拉酱
1勺香油
10克盐
3根大条
1小条鳗鱼
1张凉席
2勺肉松
做法：
鸡蛋打散煎一下切条，胡萝卜切条煎一下
蒲烧鳗鱼加热就行
米饭里把香油、寿司醋、盐全放进去，戴手套抓匀铺在紫菜上压扁！一定要扁，不然卷的时候太胖了。，上边留点边不要抹饭
铺食材：肉松压在米饭上，放鳗鱼等食材，可以稍微摞起来好卷！最后挤沙拉酱，用手指头蘸一点芥末抹在米饭边缘
边压实边卷，凉席不要卷进去，而是边卷边抬起来。
切开摆盘
鳗鱼换成蟹柳也可以的
切好摆盘
香辣烤鸡腿
直接用烤箱，烤出好吃的鸡腿，不用油，也能达到脆皮的效果。
用料：
3个鸡腿
5克盐
2克糖
2勺酱油
少许辣椒粉
1个鸡蛋
25克生粉
13克早餐玉米片
13克薯片
13克面包糠
做法：
鸡腿洗干净，用叉子在鸡腿上叉出小洞，方便入味（用刀划两个口子也可以）提前一晚用盐，糖，酱油，辣椒粉腌制一晚上

早餐玉米片、薯片放入保鲜袋压成碎，加入面包糠混合均匀

腌制好的鸡腿取出，准备好全蛋液，生粉和脆皮层

鸡腿首先放入生粉盘，均匀地裹上一层生粉
将鸡腿再裹上全蛋液

最后放入脆皮层的盘子，使得鸡腿都粘上脆皮
放入烤盘
提前预热烤箱将盘子放入烤箱中层200度50分钟

烤好的鸡腿取出食用
虫草当归排骨汤
用料：
克排骨
片虫草花
当归
党参
百合
红枣
薏米
盐
做法：
食材洗净备用。
放入锅内放水，快开的时候瓢去血沫，中途放盐，咸淡按个人口味。
大概熬制一小时就可以了。
番茄海鲜焗饭
很爱吃焗饭，但是外面做的太过油腻，所以自己在家动手做了起来～这份是减油减盐版的，也很适合减脂期解馋哦～
用料：
1碗米饭
3个红虾
3个鱿鱼仔
半个洋葱
1个尖辣椒
适量现磨胡椒
适量番茄沙司
适量盐
适量马苏里拉芝士
适量欧芹碎
适量百里香
做法：
红虾去壳去虾线，和墨鱼仔一起放入沸水中焯熟，洋葱、尖辣椒切小块备用
锅烧热（此时可以开始预热烤箱），加入10克黄油融化，放入洋葱尖椒炒至断生，加入红虾和墨鱼仔继续翻炒
加入预先蒸熟的米饭继续翻炒（我在里面加了藜麦），然后根据自己口味挤入番茄沙司、磨一些黑胡椒、加适量盐，翻炒均匀
将炒好的饭乘出、装盘，均匀撒上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱中，烤15分钟
时间到，取出，根据自己口味撒上适量欧芹碎和罗勒碎，开始尽情享受美食～
苹果干
自家零食，又怕胖，外面买的担心添加剂，自己动手丰衣足食
用料：
2个苹果
5克盐
几滴柠檬汁
做法：
苹果洗干净备用

苹果去皮切成片状，泡入加盐加柠檬汁的水中10-15分钟，以防止氧化
用干净毛巾或厨房用纸吸干每片水分，放在网架或烤盘上，进行烘烤
我是风炉90°，2小时低温风干，平炉温度可110°左右，供大家参考
颜色变化不大，纯天然，酸甜脆脆的
冷却后装瓶
两个苹果只有这么点，边上是350ML水
牛肉腊味焖饭
经常因为要加班而没有时间好好做饭，但是又不愿意食堂将就，只好随便从冰箱找些现成食材随随便便焖个饭，没曾想味道却出奇的惊艳，遂以此分享给工作繁忙的厨友哈！
用料：
200克牛肉
1-3小个土豆
2勺酱油
1小块洋葱
1勺蚝油
半根胡萝卜
少许料酒
1-2条煌上煌腊肠
1-2杯五常大米
3-5朵香菇
做法：
五常大米淘洗干净
食材准备好，香菇泡发好
蚝油、生抽、老抽各少许调好！可以的话放一丢丢糖，我要保持好身材，所以不喜欢放糖啦！
食材切丁或片
牛肉用少许盐、料酒、蚝油、橄榄油腌制约10分钟！
橄榄油热锅后放洋葱、腊肠、香菇翻炒约30秒，待腊肠有香味后加入所以食材！
所有食材放入翻炒至牛肉变色！
倒入淘好的米和准备蒸饭的水，水量就是蒸饭的水量，不要加多！等在炒锅内拌匀就关火，不用烧开的，再一锅端倒回电饭煲，按煮饭键就坐等吧！
电饭煲跳了就出锅开吃吧！撒点熟白芝麻，好看又好吃！
自制面包糠（烤箱版）
超级简单快手无添加健康的面包糠，只需面包片和烤箱，简单粗暴，面包糠可用来制作鸡扒鸡翅猪扒等等好吃的美食哟！做起来～
用料：
若干面包片
做法：
全麦面包片，也可其他方包片，数量根据自己的需要
切成小块，铺在烤盘上，这时烤箱160度预热5---10分钟
预热好后放入烤箱中层，160度烤10分钟即可
烤好后很香很脆哟，放入料理机打碎，没有料理机可以放在一个袋子里，借助工具敲碎
完成啦！
立刻用它制作了无油烤鸡扒 香！
醋渍甜椒面包
意大利餐一般分为开胃前菜、意大利面、汤，比萨，炖饭、主菜、甜点几个部分。这道应该算是意大利餐中的开胃前菜，甜椒经过烘烤以后，会产生特别的甜味。如果再配上糖醋渍蕗荞（辣韭）就更好了，也可以用糖蒜替代。
​据说在意大利会根据地区不同而相应改变的开胃点心。我还做了另外一款，鸡肝酱面包，这次主要跟大家分享醋渍甜椒面包。另外还有一款番茄乳酪沙拉面包，味道也很不错，做法也很简单，把小番茄片和起司，分层叠放，摆在抹过蒜香橄榄油的法式硬包上即可。
用料：
一个黄甜椒
一个红甜椒
一个法式硬面包
橄榄油
蒜香橄榄油
胡椒粉
盐
香芹
白酒醋
做法：
原料备用。
红、黄甜椒，清洗干净。
烤箱预热220度，甜椒入烤箱烤到表皮发黑。
甜椒入冷水中，急速冷却。
稍微放凉，快速上剥除外皮和内籽。
用刀清除干净内部的籽和筋膜。
切成细丝。
放入料理碗中，加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。
调入适量的橄榄油和白酒醋。
搅拌均匀。
法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油，防止面包片软。
把搅拌好的甜椒丝，摆在面包片上即可。
肉桂葡萄干吐司
我是无论喝咖啡，牛奶，热巧都要加肉桂粉的人，很爱肉桂的味道，不但气味芳香，而且还是健康食材～～补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉（摘自百度）。肉桂味吐司，喜欢肉桂的朋友可以试一试哦！
用料：
180g高筋面粉
10g奶粉
20g细砂糖
2g盐
半小勺肉桂粉
约50g鸡蛋一个
85g5度冷水
45g葡萄干
20g无盐黄油
3g酵母
做法：
高粉，盐，糖，奶粉，肉桂粉倒进面包机搅拌桶，堆成小山。鸡蛋，水，沿着四周倒进去，最后黄油切小块放在上面。
葡萄干切成5mm小粒，放果料盒，酵母放酵母盒，预约，软式吐司，烧色选浅。
第二天早上出炉！
取出面包桶，自然冷却3分钟后倒出面包，放晾架上晾半小时左右，降温到掌心温度，用保鲜袋密封，等完全冷却后可以切片享用啦～
沙琪玛
用料：
 300克面粉
3个鸡蛋
6克酵母粉
120克白糖
60克麦芽糖
2克熟黑芝麻
5克蔓越莓
做法：
面粉酵母粉放盆中
白糖，麦芽糖称重放入碗中
准备三个鸡蛋
提前准备好器皿撒上蔓越莓干，熟黑芝麻。（还可以撒上你喜欢的各种坚果）

鸡蛋打入面粉中将面粉揉光成团，盖保鲜膜醒发至两倍大小。
将面团擀成2mm厚面皮
切成4mm宽，6cm长面条。
油温5成热下入面条15秒捞出控油。
全部炸完。
将白糖麦芽糖倒入锅中加与白糖等量清水，开大火煮沸，转小火慢慢熬。
熬至泡泡变密用筷子能拔出丝时关火，倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，装入器皿，压实用擀面杖擀平。
晾凉，切块，开始。😁😁😁
成品
红烧牛肋排
川味招牌菜，百吃不腻！比起红烧牛肉，我更爱红烧牛肋排，肉质更细腻化渣，抓起一根排骨开啃，一本满足！

更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
用料：
2000克牛肋排
1块姜
3个蒜
1/8个洋葱（或大葱）
10毫升生抽
5毫升老抽
10毫升料酒
5克蚝油
5克干辣椒段
3个八角
3片香叶
2块桂皮
15克红糖
20克郫县豆瓣酱
做法：
准备材料，如果吃得辣可以再加入一块重庆火锅底料，牛肋排解冻后漂洗干净血水，姜蒜切块，洋葱切片备用
冷水下牛肋排，倒入料酒放入姜片和洋葱片汆水，如果有大葱也可以替换洋葱，均有去腥的作用
水开后煮2分钟，捞起洗干净浮末，滤干水分
另起一小锅，按照红糖和水1：2的比例炒糖色，如果家里没有红糖用白糖也可以。需要中小火不停搅拌，一直到糖色变粘稠滴落就可以了
铸铁锅内倒入少许油，把姜蒜块炒出香味，牛肋排本身有些油脂，所以油无需倒太多
放入干辣椒段、郫县豆瓣，如果吃得辣可以再加一小块火锅底料，炒出红油后放入八角、香叶和桂皮，炒香
放入排骨，再加老抽、生抽、蚝油，少许盐翻炒，炒干排骨的水分，炒5分钟就差不多
倒入末过牛肋排的开水，加入炒好的糖色，水可以稍微多一些，烧出来的红汤还可以下面或者米线，铸铁锅盖上锅盖中火烧90分钟，或者高压锅压30分钟。
烧好后把肉都捞起来，再滤出红汤里面的佐料残渣
把滤好杂质的红汤和牛肋骨放一起，再大火烧10分钟，让红汤更为浓稠即可关火
放上点香菜，就可以开动啦！
肋条炖的软烂，谷饲的牛肉完全不柴非常化渣，吃起来只有满满肉香，适当减少辣味，就能老少皆宜
剩下的红汤还可以下牛肉面，或者煮蔬菜吃，非常美味！
梭子蟹西红柿汤
用料：
1只梭子蟹 
1个西红柿
10克面粉 
若干葱姜蒜
1勺鸡精
10克盐
1把金针菇
做法：
处理梭子蟹，注意不要被咬哦
梭子蟹切口沾面粉
西红柿切块，香菜／葱切碎
一切准备就绪！
1、梭子蟹下油锅翻炒2分钟，捞出
2、西红柿下锅炒出汁，加入金针菇
3、加水，放入蟹，盖锅10分钟，加鸡精调味
4、➕香菜、若干



完毕！
吃吃吃！
牛奶小方酥脆冰糕
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片，就不单独写出来了
用料：
适量牛奶
做法：
你们就说这颜值高不高？好看又好吃啊！！我整理了文字版，你们结合着一起看，没难度，一定会成功滴。还有这个牛奶小方的最新完美比例你们都给我试试看[泪]这口感我太爱了！！！
奥利奥饼干夹心雪糕做法：奶油奶酪100克室温软化打发，加淡奶油400g和糖15g打发，倒入浓稠的老酸奶100g搅匀。加奥利奥碎搅匀。杯子底放一片饼干，倒一勺雪糕糊，再盖上一片饼干，冷冻五小时就好啦！芒果百香果雪糕就是在雪糕糊里加入芒果泥和百香果，超清新！好吃！
5分钟都不用就可以做好了，成本也就几块钱吧，直接做满满一大盘。
超美味
比外面的还好吃！
椰蓉奶冻做法：牛奶200克和木薯淀粉50克搅匀。牛奶300克+糖35克倒入锅里小火加热1分钟后倒入木薯牛奶液，一边煮一边搅拌至面糊浓稠，全程小火，倒入铺好椰蓉的容器里，放冰箱里冷藏四个小时。
比外面好吃，不甜腻，奶味浓，Q弹又细腻
减肥的姐妹完全可以做来解馋，没有任何负担，一共只用了50克木薯淀粉。还可以做无糖哦！
焖烧鱼
用料：
条鱼
根葱
勺蚝油
勺生抽
克盐
3瓣蒜
半个红椒
很多片姜
做法：
半边鱼，把鱼背、鱼肚子洗干净，放在碟子上，用油、盐、少量生抽涂抹，暂时腌制。
准备好蒜蓉、红椒丝、姜丝；三个蒜子怕碎剁蓉，半个红椒切丝，姜丝不怕多主要是怕腥；姜丝可以直接放在鱼肉上，心里感觉去了一层腥。
倒油热锅，接着倒入蒜蓉爆香，然后将碟子里的鱼和调料都放进锅里，大部分调料分布在鱼肉上，鱼肉周边主要是蒜蓉和少许红椒丝，加水，加蚝油，盖上盖子，焖着。中间留意水量，调料分布情况，适当拨一拨，姜丝往鱼肉里按。
开盖看得出鱼肉完全熟了，然后翻转鱼肉，继续焖着，让整个鱼肉都入味。都入味后就放葱花，加水焖一小会，然后出锅。
太妃糖奶茶
用料：
太妃糖酱
牛奶
普洱茶
做法：
熬太妃糖酱锅里剩下的，加入牛奶喝普洱茶
煮啊煮，出锅，好喝爆了，太妃糖酱用的是加黄油的那个方子。
无油煎鸡腿肉
突然想吃鸡腿饭，不如行动，准备好明天的便当
用料：
2只鸡腿肉
适量蒜泥
适量酱油
一勺蚝油
1勺蜂蜜
做法：
外面买的鸡腿，去骨头，然后将蒜泥适量，两盖子味极鲜酱油抹料，大概放置1-2小时
不粘锅，无油，用鸡皮那一边煎，来回翻转
煎的差不多了（肉质感觉微熟，不是生肉那种硬度就可以了），放一点点水，加入一小勺蚝油，一勺酱油，一勺蜂蜜转小火煮
差不多就大火浇汁，收汁
留一点汁，关火
切片
装入饭盒，浇上汁，加上沥米饭，非常的完美
娃的牛肉臊子面
娃一岁但是只长了两颗小牙牙，哭(´;︵;`)还不爱吃饭。想办法让他吃，之前还对面条过敏，真是心累。现在终于可以吃了。
用料：
克面
一片牛肉
一小片西红柿
两三根青菜
两根豆角
少许核桃油
做法：
1，牛肉之前炖好好，只放葱姜，不放大料。切成稍厚的片，冻起来，每次用直接拿。
烧水把绿菜焯水，再煮熟。
用这个小工具把肉，菜，西红柿沫打碎。孩子要是长牙大了切一切就行😁
放核桃油少许，开始炒，加水炖一会，放一点盐。煮好面面拌一拌就开吃啦😄
电饭煲红糖发糕
用电饭煲就好，不用和面，把材料全部丢在一起搅拌，几分钟就能准备好，就是发酵要一个钟。
用料：
60克红糖
100克面粉
50克温水
3克酵母
2克泡打粉
10颗红枣
20克白砂糖
2个鸡蛋
做法：
电饭煲内胆刷了一层油，先倒进45度的温水，然后加入红糖溶化，用手动搅拌器均匀即可。最后把酵母、泡打粉、面粉、鸡蛋、白糖，全部搅拌均匀。
发酵1小时后，在表面铺好对半切好的红枣。
就这样均匀铺好就行，记住是发酵好后再放。
按电饭煲煮饭键，我的是24分钟。
煮好后直接倒扣在盘里
这个就是成品正面
看看里边，也是很松软的，香香的红糖味。
脊骨萝卜汤泥米糊7个月宝宝辅食
👧妹妹7个月了，开始吃肉肉咯，脊骨萝卜汤泥米糊，萝卜富含膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾…冬吃萝卜，顺气营养又美味[愉快]
用料：
适量脊骨
适量萝卜
适量克米粉
做法：
脊骨焯水加姜片和萝卜一起煨汤，煨好的脊骨萝卜汤，取适量肉和萝卜
萝卜用筛网刮泥，取茎络粗纤维，取萝卜泥，肉加汤放入料理机打成肉泥
妹妹7个月了要补铁了，选择含二价铁的米粉更容易吸收，把米粉拌入汤里拌成米糊
米糊加入萝卜泥，肉泥，拌均，脊骨萝卜汤泥米糊就做好了
第一次吃肉的妹妹又打开了新世界，吃得可开心了
懒人免搅打香草冰淇淋
#小小美食日记#现在天气依然热的不行，来个冰淇淋降降温吧。自己做的没有各种添加剂，不仅口感好奶香浓郁而且也更健康。大人孩子都爱吃，我加了火龙果汁 让冰淇淋有了大理石的纹理，看起来是不是很特别呢？这个方子不需要搅打特别方便。这里的香草精是我用天然香草荚自制的，是纯天然的，不要听到精字就害怕 哈哈哈
用料：
300g淡奶油
75g纯牛奶
3个蛋黄
70g白砂糖
0.5g盐
1g天然香草精
10g火龙果
做法：
3个蛋黄+70g白砂糖加盐搅拌至乳化备用
牛奶煮至微沸关火
一边搅拌蛋黄糊趁热将牛奶一点点加入，一定要边搅拌边加以免变成蛋花汤了
将蛋黄奶液倒回锅中，用小火一边煮一边搅拌，直到蛋奶糊有点挂浆，肉眼看蛋奶糊有点浓稠状即可，放在一旁晾凉备用
淡奶油加香草精打至8-9成发备用
加入蛋黄奶液跟淡奶油混合均匀
10g火龙果放入料理机搅拌
将火龙果糊加一点冰淇淋糊拌匀再倒到冰淇淋糊里 稍微搅拌一下 千万不要过度搅拌那就没有大理石花纹了
装入模具内 用筷子画圈做出大理石纹，放入冰箱冷冻一夜即可
完成
完成
完成
肥牛乌冬面
乌冬面的吃法很多，面条爽滑，口感清淡；配上肥牛和清亮的汤底，好吃又容易做。
用料：
适量肥牛
1份乌冬面
适量海带芽
1大勺日式酱油
1个鸡蛋
做法：
将肥牛分次放入沸水中涮熟捞出，滤净汤汁，调入日式酱油定味；
海带芽用清水泡至涨开，用纯净水过滤一下待用；小葱切成葱花；
锅里烧开水，放入乌冬面煮至变软，捞出盛入碗里，盖上肥牛、海带芽和葱花，加入汤汁，再打上一个鸡蛋即可。
黄芪水焖烧冬瓜
前几年在一养生视频栏目上看到了一个用黄芪水焖烧冬瓜的方法，后来试做了一下，感觉很好。黄芪和冬瓜的药用价值自不必说了，黄芪微甜而没有药味，用黄芪入菜使得冬瓜也也带有微微的甜味，放入几粒海米，增加了冬瓜的鲜香，喜欢的朋友可以试一试。
用料：
克冬瓜
20克黄芪
8个海米
姜
蒜
做法：
黄芪洗净，用一小锅冷水入锅，煮约30分钟，最后煮出一小碗（饭碗大小），不要急于捞出黄芪，在煮好的水里继续沁泡时间长一些，让黄芪的物质充分的析出来。
海米提前用温水泡透。
姜，蒜切片，少一些，不宜多，不然容易抢味。
冬瓜洗净，切厚点的大片，是为了焖烧的时间长一些，增加味道的存在感，冬瓜也会软糯一些。
开中小火热锅，入清淡一些的素油，油不宜多。放入姜蒜煸炒一下，放入冬瓜煸炒，这时可以开到中火，放入泡好的海米煸炒。
全程不要糊锅，蒜不要炒糊。这时可以倒入少量黄芪水，翻炒待汤汁减少，再倒入少量黄芪水，翻炒，第三次倒入多一些的黄芪水，翻炒一下，盖好锅盖，关中小火，闷煮1-2分钟，注意锅中汤汁的减少。如果减少过快，再放入一次黄芪水，继续焖烧一会，至冬瓜快要透明但还没有全部透明，同时锅中还有充裕的汤汁，调入少量的盐，不宜多，以微甜为主，注意不要加糖。这样就可以起锅啦😄
微微鲜甜软糯的冬瓜就可以开动啦😜😄
大鱼头豆腐汤
一个爱吃鱼头汤的👩🏼身边

一定有个不爱吃鱼头的👨

于是一个啃骨头

一个吃鱼肉

和谐🥰
用料：
0.5个鱼头
3片姜
2勺料酒
若干盐
若干葱
200克豆腐
做法：
鱼头洗净，倒点料酒
起油锅，多放点油，放葱姜大蒜头，把鱼头两面煎黄
倒入开水，大火煮10分钟，转小火炖15分钟左右
放入豆腐
巧克力壁咚|生巧基础配方
最爱的巧克力莫过于自己做的生巧。味蕾碰触到巧克力时，会情不自禁闭上眼睛，不由自主的说出“嗯！”，坚定而富有满足感。温润细滑却浓郁的口感，就好似被心上人壁咚一样的，让人喜悦却无需多言。
巧克力建议选择顶级的巧克力品牌：法芙娜Valrhona，浓郁而温润的口感会带给你非常不一样的一块生巧。当然，如果你喜欢其他品牌的巧克力也可以制作，但是并不一定会有法芙娜的味道来的纯粹而浓郁。
用料：
40g牛奶巧克力
130g黑巧克力
14g麦芽糖
10g黄油
100g淡奶油
半根香草荚
2小块肉桂
适量防潮可可粉
做法：
所有材料称重
将巧克力币混合后，将整个容器放在60度左右的温水中，隔水让巧克力略微升温。
将肉桂和香草放在淡奶油中一起小火熬煮，温度上升到大概60左右的时候关火，让肉桂和香草荚在里面浸泡一下10分钟左右，有利于味道的沁出。之后再重新点火加热，捞出香草荚和肉桂，加入麦芽糖。
此时的巧克力币已经微微软化。
将煮开的淡奶油倒入巧克力币中。
轻轻用刮刀搅拌，不要搅出气泡。
搅拌均匀后，加入常温化软的黄油，继续搅拌。
一直搅拌到巧克力光泽明显，温度下降，略微凝固的状态。
常温下静置2个小时后，生巧凝固，用两个勺子挖出圆形。
在巧克力粉中滚圆，沾上巧克力粉即可。
裹上可可粉后需要常温静置1天以后，再食用。在室温的作用下口感会更细滑，比直接冷藏的生巧要好吃非常多。
做法最早发布在我的公众号：liswespot时为里。http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxNTQyNjQwMA==&mid=402875683&idx=1&sn=6d11ce6d91604cadb6055a01476615a0#rd
宝宝辅食之虾皮粉
虾皮一定要买无盐的！普通虾皮含盐量过高，不适合小宝宝吃！
虾皮粉是很好的调料，可以做菜做汤！更是补钙佳品
110克鲜虾皮，可做出40克左右虾皮粉
用料：
110克虾皮
做法：
虾皮清水泡两三分钟！换水两遍！洗干净沥干水分备用
可用烤箱上下火120度烘烤至干。我烤了40分钟没有烤干，决定换锅小火炒
小火慢炒，一定要有耐心并且不断翻搅，这是炒干后效果！用手捏可以捏碎就可以了
炒干后的虾皮晾凉，用料理机打碎过筛！
装瓶密封
素汉堡牛肉扒
想吃出肉感的素汉堡包吗，试一下这个吧~
用料：
400g老豆腐
400g红豆或鹰嘴豆
50g葱姜花椒水
适量生抽，蚝油，油，盐，糖
适量淀粉
适量燕麦，花生酱，黑胡椒，大蒜粉，洋葱粉，小茴香
做法：
豆腐跟豆子比例是1:1，这样口感比较扎实。
豆腐就买北豆腐，也就是老豆腐，洗干净后挤出水份。
提前一晚将豆子浸泡蒸熟。
自制葱姜水，我这图片的量不是全放进去的喔，一点点就够了。
做法是微博上无意发现别人家制作肉饼的小秘方：
1.不用剁碎的葱，而是用葱水。
拿一个容器，把葱切成小段，放进容器。
倒一点水，开始揉搓这些葱段。
是的有点变态，而且我都戴着一次性塑料手套做这件事。
揉一会儿你会发现这个水变绿了，里面还有些气泡。
揉到葱很软很烂的时候，拿料包袋（纱布也行）把葱包起来，拧一拧。榨出最后一点葱汁。
被榨干剩余价值的葱就可以扔了。
2.花椒和姜汁混合水
把花椒和切成薄片或者丝的姜放进一个小玻璃杯。
加一点点水。放进微波炉转10-20秒，反正让水热了就行。
倒开水也行，但因为水量少，开水倒进杯子马上就不热了。效果没有微波一下好。
总之就是相当于用很少的水煮一下花椒和姜丝（片）。
用筛子把花椒和姜扔掉，这样就得到了花椒和姜汁的混合水。
以上两种水都尽量不要放很多，够出汁就行。
用这两种水去调肉馅。再加上酱油之类，基本不用再打水了
将豆腐和红豆放入绞肉机打匀。（题外话：绞肉机真是个好东西，不用切得案板脏脏的，弄完洗一下就完事了，特别是做饺子馅！）
打匀后大概是这个样子，然后加入葱姜水，生抽，蚝油，油，盐，糖调味，再加点淀粉拌匀方便成型。
放入煎锅小火正反面各煎3-4分钟，中间不要急着翻，等定型后再翻，这张图就是手多多弄压一下，就有点开裂的样子。后面的就放一大勺整理一下就等熟了再翻，样子漂亮很多了。
我用的是迷你小煎锅，大小刚好，不过大锅好处是可以一次过弄多个，省时间。

也可以用烤箱烤熟，但没试过，具体温度时间要再研究。
一次做多个放在冰箱冷冻层保存，吃的时候拿出来蒸或煎热一下就可以食用了。
蘸点自制的百香果酱放入汉堡包胚，是不是以假乱真呢？
咬一口再上个图，嘻嘻
立夏～麻叶鸡蛋碎
源自潮汕寻常百姓做麻绳材料上嫩绿的枝叶，是品尝夏天味道的最佳食材之一啦。顺滑多纤，嚼感清脆。在酱汁浇注下，喝粥解暑的好搭档呀。
用料：
500克麻叶
1个鸡蛋
各1勺生抽、辣椒油/豆瓣酱
若干蒜头、葱
做法：
洗净去杆。我喜欢吃菜杆，没有去掉。
焯水沥干。锅里热油、爆蒜、炸蛋，加生抽一勺，将蛋炒碎。再加辣椒油/豆瓣酱、葱花，依个人口味酌量。调料比较咸了，不用再加盐。
将沥干的麻叶倒回锅里翻炒。我喜欢脆的口感，稍炒一下就出锅。
蓝莓酸奶棒冰
蓝莓加酸奶！最最百搭～
用料：
适量酸奶
一盒蓝莓
适量白糖
做法：
将蓝莓和酸奶还有白糖到进料理机
5.4.3.2.1
将打好的蓝莓酸奶倒进棒冰模具，插上棒棒放入冰箱！
沙姜炒鸡
用料：
500克鸡
100克沙姜
1勺蚝油
2勺酱油
3根香菜
3根葱
少量盐
少量生粉
少量油
做法：
将鸡用生粉和盐腌制半小时
将沙姜，葱，香菜切好
放点油热锅，然后放鸡肉下去煎一下收干水炒一会
煎香后放入沙姜，酱油，蚝油和水焖炒
鸡肉熟透后放入香菜和葱炒三分钟
装盘即可，很下饭哦
百香果芝士蛋糕--缱绻精灵
记得去年妈妈生日，我就做过一个咖啡芝士蛋糕，用“养姑娘”装饰，取名为“流光飞舞”。
今日又收到妈妈送来的“养姑娘”和百香果。我要做一个百香果芝士蛋糕。取名为“缱绻精灵”
更多有益家庭料理食谱欢迎关注同名公众号“有益同萌会”~
用料：
8棵养姑娘果
做法：
蛋糕体材料
饰面材料
用两个干净的大碗，把蛋黄和蛋白分开，然后将油、牛奶、百利甜酒量好份量，我一般焗蛋糕都会放百利甜，除了可以去除蛋腥味，仲特别香。如果没有百利甜酒也可以放柠檬汁。
用手动打蛋器打散蛋黄，加一半的白砂糖，白砂糖碰到鸡蛋很容易结块，所以要马上搅拌开
量好油、牛奶和百利甜酒
加入刚刚量好的油、牛奶和百利甜酒，一半的面粉过筛加入蛋黄里。
再用手动打蛋器搅均匀
一半的面粉过筛加入蛋黄里。再用手动打蛋器搅均匀。注意不要打圈搅，会容易起面筋。重点来了，很多新手做蛋糕会出现“塌腰”或者“布丁层”的情况，其中一个原因是由于面粉的沉淀造成的，这个步凑可以大大的增加成功率。
鸡蛋白用电动打蛋器发打，白砂糖分三次加入。
怎么样判别发打程度呢？就是当蛋抽离开鸡蛋白时，会拉起小尖角，就说明发打好了
然后把发打好的鸡蛋白和鸡蛋黄浆和剩下的面粉混合，注意手法不能打圈，打圈会消泡，蛋糕就发不起来了
把大碗看成一个钟，胶掌从两点下，七点出，拨向九点钟方向。同时，左手慢慢转动大碗。如果觉得太复杂，就像炒菜一样炒吧，总之不能打圈圈。当面糊搅拌顺滑，看不见面粉颗粒的时候，就可以倒入模具了
我今天用的是烟囱磨具，所以我会先把面浆装入裱花袋。
在模具底部放一张油纸。挤入面糊。
邓两下，把大的气泡震动出来。150度，30分钟。因为每个烤箱的脾气不一样，数据仅供参考。
烤好的蛋糕，翻转脱模，虽然没有刷油，脱模还是挺容易的。
按照蛋糕的高度切开三到四层
然后做蛋糕的芝士饰面。芝士室温摊软，一定要摊软，如果芝士还是硬的，发打的时候要用深一点碗，否则芝士会溅到到处都是。把芝士打至没有颗粒，就加入酸奶，打至顺滑。
淡奶油加入白砂糖发打膨胀，我今天用的是雀巢的淡奶油，因为不是用于裱花，所以不需要打到挺身，发打至浓稠就可以了
吉利丁用牛奶泡溶，吉利丁是可以溶于常温的液体的，也可以稍稍用温水座热牛奶。这个就是吉利丁和牛奶混合后的状态。
加入百香果汁。
将牛奶、发打好的芝士和淡奶油混合，用搅拌机搅拌均匀
就可以组装了。模具的底部先放一层芝士浆，铺一层蛋糕、再一层芝士浆，如此类推一层一层叠起来。放入冰箱两小时。脱模后，插上“养姑娘”装饰。
秘制汤底
这样的汤底在我家用途最多的，可以做砂锅串串，吃羊蝎子，涮火锅……，这样的颜色看着就很有食欲，国庆节第一天羊蝎子火锅吃的超级过瘾。
用料：
200克麻辣香锅底料
3勺郫县豆瓣酱
3个八角
2块桂皮
5片香叶
1颗草果
1颗肉蔻
2颗砂仁
适量冰糖
适量生姜
1根大葱
10颗桂圆
10颗红枣
适量藤椒油
适量猪油
适量菜籽油
适量高汤
做法：
锅里放猪油和菜籽油混合加热后，加入上图所需的香料，煸炒出香味后，加入麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱，小火翻炒，这是炒制出漂亮颜色的秘诀。
底料炒制好后加入高汤炖煮10分钟。
用漏勺过滤汤底备用，这就是万能汤底了，后面刘随你怎么变化了……
譬如:吃羊蝎子火锅时，需要提前一个多小时把煮好的羊蝎子放入汤底里浸着，小火炖煮入味……
小酥肉
用料：
1只鸡蛋
适量里脊肉
2勺淀粉
5勺橄榄油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
选择肥瘦均匀的里脊肉，尽量用瘦的，切成条状。
把切好的肉裹上适量鸡蛋液和淀粉，倒入橄榄油，小火慢炸。
捞出，改成大火再炸一遍，保持口感。
出锅
蒜蓉西兰花🥦
频繁记录着📝
因为生活值得🌟
西兰花🥦
西兰花🥦
用料：
1朵西兰花
几片胡萝卜
6-7瓣蒜
一小段葱
半只小米辣
半只青辣椒
适量盐
适量食用油
适量蚝油
适量水淀粉
做法：
西兰花用手掰开成块，放入盆中，用盐水浸泡一会儿
青辣椒，胡萝卜切片备用
起锅开中大火，加入两碗清水，放入适量盐
再放入适量食用油，这样会使西兰花色泽更翠绿
等待水开
水开后，将刚才浸泡的西兰花过滤掉盐水后，放入开水锅中
再放入切好的青辣椒和胡萝卜
切蒜末和小米辣备用
切一点葱花备用
西兰花在开水中，煮大概5分钟后用筷子捞出，找一个空的小盆，西兰花大头朝下，梗朝上(方便一会直接倒扣到盘中，凹造型)
盆中的西兰花倒扣到盘中
捞出青辣椒，胡萝卜装饰
倒掉锅中的水，锅烧干后，倒入适量食用油
下入蒜末，翻炒出蒜香
调汁：准备一个空碗，倒入适量的蚝油，盐，水淀粉，清水，搅拌均匀；蒜末炒香后，直接倒入调好的汁
再倒入小米辣
用筷子不断搅拌，水开冒泡即可（因为汁中有水淀粉，所以会变粘稠）
将熬好的汁倒在摆好的西兰花盘中
最后撒上葱花，色香味俱全的蒜蓉西兰花就做好了，细细品尝，还是很香的，减肥人士不可错过哦
酸奶蛋糕
用料：
1盒酸奶
2个鸡蛋
1包葡萄干
适量低筋面粉
做法：
将鸡蛋和酸奶先混合，然后加入面粉，面粉可以少加点，感觉我最后做出来有点偏厚实。然后加入葡萄干。盖上保鲜膜，戳几个洞，上蒸锅蒸15分钟。
OK！
味道不错，香香的，口感也OK，感觉面粉放多了，有点偏厚实。
巧克力八宝饭
南方人过年，一大桌子大鱼大肉但总少不了八宝饭的身影，这么看八宝饭倒是成了饭后的中式甜点。自己爱吃糯米，但却觉得超市买的八宝饭，时常太甜，爱挑着里面没有豆沙的部分吃。今年虽然不能和家人一起过年，但八宝饭却是不能少的，外面买不到，那就自己做一份吧。既然自己不爱吃豆沙的，那就包我爱的巧克力呗。大年三十一清早就起来准备，做了两份和朋友一起分享，大家都爱极了我的巧克力八宝饭。一点都不会觉得甜腻哦。
用料：
300g糯米饭
适量蔓越莓
适量蓝莓
适量葡萄干
适量核桃
8粒美国核桃
1小勺巧克力酱
2大勺白砂糖
30g猪油
做法：
买的泰国糯米，前一夜用水泡了一晚，煮出来的时候发现有点水，其实可以不用侵泡那么久，依旧会非常软糯。煮出的糯米晶莹剔透，真好看。
在盘子边缘抹上一些猪肉，可以防止糯米粘盘。用蜜饯、果脯、坚果在盘底作画。
准备好巧克力酱和猪油哦。
煮好的糯米饭趁热和猪油白砂糖混合，找个大碗盛，然后用勺子搅拌即可。将糯米饭放入盘子里，压实，在中间处挖一个小洞，往里填入巧克力酱。
最后盖上糯米，铺匀，开始艺术创作，布置你独一无二的八宝饭啦。
宝宝辅食之酸酸甜甜的蓝莓胡萝卜双拼蛋饼
用料：
1个鸡蛋
20-30个蓝莓
一小块胡萝卜
30克面粉
做法：
蓝莓洗净，胡萝卜削皮切一小块
胡萝卜切薄片过水煮熟
蓝莓，煮熟的胡萝卜分别用研磨碗磨碎
蛋打好，加40ml 水打匀
加30克面粉继续打匀
打匀后，分成二份
分别放磨碎的蓝莓，胡萝卜打匀
下锅，先下哪个看自己心情😄面上有点泡泡了再下另外一个
现在等煎熟，翻面再巩固下
完美出锅
成品切块摆盘给儿子吃
儿子咬了口，被我拿来拍个照片，我自己尝了下，酸酸甜甜很可口。
小集美们记得交作业哦😁
35分钟快手一锅三菜 火腿鸡汁娃娃菜 手撕鸡 糯米虾球（厨房小白也可以轻松驾驭 玛捷斯版）
一个“特别的”情人节❤️

不需要鲜花、不需要礼物、不需要红酒和甜品，只要你“平安”，什么都没有家🏠和他更重要，相互陪伴是给彼此最好的“礼物”🎁！此刻吃好晚饭的F先森又匆匆出门啦！35分钟快手一锅三菜（西班牙火腿鸡汁娃娃菜、手撕鸡、糯米虾球），F先森说太好吃了，又吃了两碗饭🍚[偷笑]

西班牙火腿鸡汁娃娃菜、手撕鸡、糯米虾球，开学后它（玛捷斯）就是你家最靓的仔，一键启动后你就可以出门接娃儿啦，进门就可以开饭！举一反三,等你们更多自己创意的“一锅三菜”哦！
用料：
#西班牙火腿鸡汁娃娃菜
半颗娃娃菜（对半切开）
2片（剪成小块）西班牙火腿
1根腊肠（切片）
5片咸肉
3-5粒干贝
8-10个干虾仁
#手撕鸡
半只童子鸡
适量盐（涂抹在鸡上）
适量料酒（涂抹在鸡上）
手撕鸡调料
1勺生抽
1勺陈醋
1勺糖
1勺芝麻香油
1勺老干妈（可不加）
适量花椒油（可不加）
做法：
西班牙火腿鸡汁娃娃菜，将娃娃菜洗净，半颗娃娃菜再对切，里面夹上火腿、腊肠、咸肉，上面👆撒瑶柱、干虾仁，提鲜味；这道菜就准备好啦
第二道菜：手撕鸡；半只童子鸡，抹料酒、海盐腌制20分分钟以上，使其更入味；
手撕鸡调料：生抽、陈醋、糖、芝麻香油，1:1:1:1，调匀后，可加入一勺老干妈或麻椒油；
将娃娃菜放入主锅底部，倒入半碗水；放上内置蒸锅（童子鸡），再架上大蒸锅（糯米虾球，做法见另外一个菜谱）
烹饪师 40分钟/速度0/120度 （如果鸡小，也可以将时间调至30-35分钟）
出锅喽
三道菜，每一样都超级美味
超超超美味！
手撕鸡，鲜嫩！
开饭啦！
台湾卤肉饭
正宗的台湾卤肉饭少不了红葱酥、台湾金兰酱油，各种台湾超市，万能的TB都可以买的到。
用料：
红葱酥
姜
蒜
金兰酱油
料酒
生抽
冰糖
红葱酥
香菇
鸡蛋
做法：
锅里放少许油，将冰糖放入炒出糖色。
放入切好丁的五花肉翻炒至发白出油。
加入料酒、生抽、金兰酱油、蒜瓣、姜片，翻炒。
加入热水，倒入红葱酥、切好丁的香菇翻炒后用小火焖1小时左右。（此步骤可以根据需要加入煮熟剥壳的鸡蛋）
1小时后用大火收汁，不必收的很干，汤汁拌饭很好吃噢！
孜然羊肉
用料：
半斤肥羊卷
适量生抽
适量料酒
半只洋葱
适量孜然
适量辣椒
做法：
肥羊用生抽和料酒腌20分钟左右。洋葱斜着切。备少量姜片，蒜片。
热锅冷油烧至五成热，辣椒段，姜片炒香。倒入腌好的肥羊卷翻炒至变色。
加入切好的洋葱翻炒出香味，加适量盐，加适量孜然粉，放入蒜片，翻炒入味。出锅撒香菜即可。
巧克力牛角辫子包（五股）
五股辫子包来啦~~
分量：3-4个
用料：
面团材料
200克高筋面粉
15克糖
15克炼乳
2克盐
3克（夏天2克）酵母
10克奶粉
10克可可粉
25克蛋液
15克（不放适当增加水量）好时巧克力酱（可不放）
95克（根据各种面粉吸水量不同自行调整）水或者牛奶
20克黄油
辅料
20克耐烤巧克力豆
做法：
将面团材料中，黄油之外的材料放进搅面桶（先粉后液），厨师机1-2档3-5分钟至面团成团，加至4-5档揉10分钟左右。PS：1-2档揉成团阶段时，根据各面粉吸水性调整水量，要成团，不要大片粘底，粘底就是水多了。有干粉表示水少了，可以自己调整。
出现厚膜且裂口呈锯齿状，即可加入黄油。天冷可提前放微波炉里转一下，至软化。
将黄油加入搅面桶，面团分割加入桶内。这样加大面团与黄油接触面，更容易将黄油揉进面团里。
开1-2档揉3-5分钟，至面团基本成团。
至裂口边缘光滑出膜。常规面包对于出膜和裂口要求没有那么高，有轻微裂口也是没有关系的。
加入巧克力豆，开低速挡将巧克力与面团混匀
将面团取出，量一下面温，尽量保持在28度以下。冬天面温还比较好控制，夏天天热控制面温很重要。随时监测面温，用冰袋、开空调，如果温度超过25度，可以放进冷冻速冻几分钟，再拿出来揉。
容器里面涂少许食用油，将面团放进容器里，用盖子或者保鲜袋将容器封口，放进28度环境里发酵1小时左右，发酵箱里放一碗水，保持湿度。
面团揉好的状态是柔软且轻微粘手的，但是不会沾到手上。
判断一次发酵完成与否的方法：1.手上沾点面粉在中间插个洞，不过分回缩不塌陷，就说明发酵好了。回缩说明还没发好，塌陷说明发过了；2.在面团上轻轻按一下，如果有凹陷，缓慢回弹就说明发酵好了。
分割面团，分成20份，每份大概在20克左右。搓圆，盖上保鲜袋，醒面15分钟。
取一个面团，将其擀成牛舌状，长度大概是擀面杖的一半左右，翻面。
将上述面片卷起
收口捏紧，类似橄榄状
将其搓长
其他面团如上述方法搓长，选取5根，将一头粘在一起
如视频中的方法编成五股辫。下厨房上视频时间短，发不了长视频。编法看不清楚的可以去我微博搜五股辫子包，微博与下厨房同名。
五股辫编好之后，将两边搓细搓长，向里弯，呈牛角状
放入40度左右的发酵箱里发酵1小时左右，下面放一碗水保持湿度。发酵至1.5-2倍大小取出，预热烤箱。判断方法：轻轻在面团上按压一下，缓慢回弹说明发酵好了，快速回弹就说明还需要继续发。
发酵完成，预热烤箱，表面刷蛋液，撒上杏仁片和椰蓉。上火170度，下火180度中下层烤15分钟左右。烤的时候注意上色情况，我大概是在10分钟左右加盖锡纸的。具体根据你自己的烤箱情况设定温度哦
出炉啦
合集
切面
可以拉丝哦
附搓细视频
玫瑰花便便馒头
很多年前去过一家便便主题餐厅，食物做成便便的形状，连座位都是马桶，太恶趣味了哈。
So，这次馒头的主题是“四朵鲜花伴在牛粪边”。
用料：
200克全麦粉或中筋面粉
1~1.5克酵母
80~90克红糖水
做法：
红糖加水煮成红糖水，放置40℃以下，再加入1－1.5g酵母，静置5分钟
一边倒入酵母红糖水，一边搅拌成面团，反复揉面几遍到面团光滑
滚成长条棍状再切成同等份，如果不做造型，发酵一小时可以拿去蒸了
玫瑰花做法:六个圆饼相连，用筷子在中间压道痕
从头到尾卷起来
中间切开
底部捏圆润点，变成两朵花了，完美
一坨屎就更简单了，滚成一根长条绕两三圈
发酵一小时只是理论上的，温度环境会影响发酵程度。用手指按一下面团，迅速回弹，就等于是发酵好了
放好油纸，放电饭锅蒸10分钟出炉
肉沫烧小萝卜
肉沫烧小萝卜，简单好吃哦！
用料：
肉馅
水萝卜
酱油
糖
盐
做法：
腌制肉馅：料酒，白胡椒粉，盐，糖，淀粉
水萝卜切块备用
油热入腌好的肉陷煸炒，盛出备用
煸炒萝卜，变色（金黄色）放入酱油，糖，盐
加入肉馅炒，勾薄芡。
虾仁蒸鹅蛋
用料：
1个鹅蛋
15个左右虾仁
少量小葱
小半匙盐
半勺生抽
半勺麻油
做法：
虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制。
鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐。
小葱洗净切小段。
蒸蛋液（盖保鲜膜）5分钟左右至成型，
后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右。

蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成
鸭蛋炒黄瓜
用料：
3个鸭蛋
一大根黄瓜
一根葱
适量油
适量盐
适量料酒
做法：
鸭蛋打碎放入碗中，加入料酒，再放入少量的盐，搅拌均匀
葱切花，黄瓜切片，备用
锅热后，放油，放入鸭蛋液，用筷子划散，很快盛出
放油，葱花爆香，放入黄瓜片，炒变色，放入适量的盐，再放入炒好的鸭蛋，一起翻炒，出锅
自制咸菜
这个咸菜配粥吃很是不错
用料：
8斤    切小条白萝卜
4斤     切大条黄瓜
4斤      切块辣椒
个半斤   切片    蒜可不要姜（蒜）
做法：
以上材料洗净，切好用盐1.2斤（一袋）腌制24小时，压控24小时候装入坛中。或者在盖帘上摊开晾晒到表面没有水份了。
酱油（一品鲜）1.2斤（一瓶）
白糖1.2斤或1斤
白醋 半斤
白酒
2斤
水1.2斤
以上调料烧开，糖溶化，凉透，加入味精
2斤装入坛中把菜淹没即可。
炖白木耳
听说白木耳可以吃郁积的
用料：
白木耳
冰糖
做法：
浸泡白木耳洗净
锅里加水烧滚白木耳再放电热文火炉里焐四小时
加冰糖
凉了吃更好
黑椒番茄肉沫意大利面（螺旋面）
双十一秒杀了三包意大利面和一瓶番茄酱一瓶黑胡椒酱！开动！
用料：
2人份螺旋面
100g猪肉
2个番茄
1个洋葱
2根香肠
4-5瓣蒜
3大勺番茄酱
2大勺黑胡椒酱
少许淀粉
少许油
少许料酒
少许盐
做法：
开水煮沸，面下锅，加少许油和盐！
煮面的同时，腌制一下肉沫。肉沫加料酒，盐，淀粉腌制！
将蒜切碎，番茄，洋葱，香肠切丁备用！
大约十分钟面煮熟过冷水，待用！
锅里放少许油，下蒜煸香，微变色，下肉沫和香肠，炒至变色，下洋葱，炒至微软，下番茄，炒致出汤，加入番茄酱，少许水，继续翻炒，然后下意面和黑胡椒酱翻炒至面与汤充分接触，即可出锅，享用美食！
黄冰糖金桔——止咳化痰妙方
秋冬季节反复咳嗽 怎么办？来杯黄冰糖金桔水吧，孩子成人多喝水神器。吃饭费劲怎么办？来勺黄冰糖金桔酱吧，抹馒头面包拌粥下饭，好吃到停不下来！哈哈😄
用料：
500克金桔
500克黄冰糖
少量水
少量盐
做法：
金桔用盐或面粉搓洗，洗净，盐水泡20分钟，冲洗掉盐水。去蒂，对半切开，放入电饭煲中。
加水没过金桔即可，黄冰糖全部倒入锅中。电饭锅煮粥键40分钟，开锅后拌匀。等待煮炖的时间，洗干净密封罐，蒸煮消毒或开水烫10分钟。
煮好开锅，趁热盛入密封罐中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏。注意每次食用，记得用无油无水的干净勺子哦～ 快去做来吃吧，哈哈😄
微波炉烤鸡翅
用料：
个鸡翅
做法：
 鸡中翅  8个，新奥尔良鸡翅腌料 ，
  烧烤油纸 1张  
1、将鸡翅洗净后正反两面各切2刀，方便腌制的食货更加入味。
腌制
2、鸡翅内加入奥尔良鸡翅腌料粉，抓匀后盖上保鲜膜，腌制3-4小时左右，隔夜腌制也可以，夏天做的话腌制的时候要放冰箱。
3、烤架上铺烧烤硅油纸，将腌制好的鸡翅平铺在烤架上，建议大家一次性烤8个左右的鸡翅。
4、将烤架架在烤架位上，关上炉门，选择【光波组合2】（“光波组合”键连续按3次）烤10~15分钟；因为不同款的机器功率不同，大家买的鸡翅大小也不同，所以给大家一个参考的时间，期间大家仔细观察，如果觉得已经烤好了提前取出也可以。
5、中途直接打开炉门取出翻面，关上门再按启动键即可，喜欢蜜汁口味的也可以在中途翻面的时候将鸡翅正反两面刷上蜂蜜撒上芝麻。
可以了
随意卷
这是一个随意的菜谱，与之前的摩羯座蔬菜球一样，只是给大家提供一个概念，你们自由发挥！因为最近用的几台机器真的是可以很随意发挥！暧昧群九姑娘看了我的蔬菜球后很抓狂的问我，你这么随意真的好吗？哈哈哈哈，做惯了西式什么都称量准确的她们看着我那随意的菜谱会抓狂，我也是能理解的！但我每次做偏中式的菜是真的是很随意啊！今天甚至菜谱名都懒得起了，所以直接叫随意卷！
用料：
100g中粉
5g猪油
5g糖
60g温水
随意剩菜
随意火腿片
随意香肠
随意黄瓜
随意胡萝卜
随意土豆
随意油条
随意辣椒酱
随意甜面酱
随意豆瓣酱
一小撮盐
做法：
面粉，猪油，水，糖，盐，放入面包机和面，然后醒发20--30分钟！
将面团三等分，案板上抹油，擀成圆形！大小随意，别超出你的锅就行，我是用了五合一蛋糕机的平底锅做的！
将擀好的饼皮放入机器中，盖上盖子，两分钟左右即可！如果是平底锅就两面各煎熟就可以了！别煎太老了！
煎好的饼皮抹上自己喜欢的酱料和各种配菜！此处省略一千字，你们可以无限的自由发挥！比如炒个土豆丝裹一裹，炒个番茄炒蛋裹一裹，加上火腿生菜裹一裹，加上牛油果裹一裹，总之随你高兴，随你喜欢就行！请随意！Enjoy by youself！
加了火腿片裹的
加了油条裹的
桃花开满心扉
用料：
桃胶
银耳
海椰皇
龙眼
玫瑰
红枣
做法：
-
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-
轻芝士/乳酪蛋糕6寸
配方借鉴的，很好，但是还是觉得太甜，所以糖分减少了。只有一个活底模具，总是害怕锡纸进水白做了，每次我都是用隔水烤，味道很不错～做过很多次都成功。
用料：
125克奶油奶酪
3个（带壳一共166克左右）鸡蛋
30克无盐黄油
38克糖
50克牛奶
25克低筋面粉
做法：
准备材料。
牛奶，奶油奶酪，黄油倒一起。
隔水加热搅拌均匀丝滑，水不要沸腾。
关火取出，蛋黄一颗颗加入搅拌均匀。
倒入面粉划一字横竖搅拌均匀。
再放入热水中（不开火）。
烤箱预热150度，底层放入烤盘，加入一半水。打发蛋白，打散加入第一次糖，记得搅拌蛋黄糊。
再打发至没有大气泡加入第二次糖，记得搅拌蛋黄糊。
继续打发至有明显纹路加入第三次糖。记得搅拌蛋黄糊。
最后打发至湿性发泡，有大弯钩状态，多来回转圈搅拌几次检查确定蛋白状态。
蛋黄糊全部倒入蛋白糊，翻拌切拌均匀。
放入模具，轻轻转平表面。
然后放烤架上，把烤架放置烤盘上方，都在底层。150度烤60分钟，最后上色情况看自己满意度再关。
好了，有些开裂哈，不影响。不要拿出来，在里面慢慢回温到可以用手直接拿。
回温了，拿个盘子直接盖上放冰箱冷藏4小时以上。
这次样子不太完美，哈哈哈哈😂
甜度适中，不腻～
海鲜面
舟山海鲜面，一个字鲜！
用料：
10只虾
2份面条
适量克盐
2根葱
2只螃蟹
适量小青菜
适量香菇
做法：
香菇炒香，在锅中加入适量的水，然后依次放蟹，虾 ，待水烧开放面条，面条时间别太久。
加小青菜，过一会会出锅，小青菜时间不要煮太久。
海鲜面出锅。
特鲜，特好吃。
烤花生米
用料：
适量花生米
做法：
均匀的码薄薄的一层(宁少勿多)，上烤箱中层，上下火140℃，烤15分钟(期间带上硅胶手套翻搅一两次)
表面有些微出油，就说明烤好了，不要再烤了，再烤就焦了
准备一个这样滤水盆
放凉几分钟，倒入滤水盆，搓皮，拿起滤水盆上层基本就皮肉分离了，很方便
☺
😊
田园风光
水果+蔬菜
用料：
1根香蕉
1个苹果
1个番茄
半棵生菜
半串葡萄
做法：
洗净
放入碗中淋上沙拉
基本原料之糖水
奶茶 饮品 在家做的必备 糖
重要的比例。
有了这个之后，后续我会来分享更多饮品的做法。
用料：
1000G白砂糖/冰糖
675ml纯净水
做法：
糖和水称重混合在锅里，加热煮沸。即可。
草莓碧根果甜菜叶沙拉
天气慢慢开始热了，抓住最后的草莓季！

这道沙拉好清爽，适合作聚会的appetizer哦！作主食的话可以加入藜麦和鸡胸肉~
用料：
#食材
一包甜菜叶
十几颗草莓
1/2 Cup碧根果
1/2 CupFeta cheese
半根黄瓜
1/4 Cup洋葱
#酱汁
1/3 Cup红酒醋
2 Tsp蒜泥
1 TspDijin mustard
适量黑胡椒
1 Tsp蜂蜜
1 Tsp橄榄油
一撮盐
做法：
甜菜叶切小片，草莓切丁，碧根果切半，黄瓜切丁，洋葱切丁。feta捣碎。
酱汁全部混合，和食材一起拌一拌，碧根果和feta最后撒就ok！
可乐鸡翅年糕❗好吃到爆❗一分钟就能学会
这个可乐鸡翅年糕真的好吃到舔指！年糕裹着浓浓的酱汁真的爱死了！你们一定也会爱上的！准备材料：鸡翅、年糕
用料：
8-10个鸡翅
适量年糕
做法：
鸡翅洗净沥干水分，再两面划刀，锅中放油倒入鸡翅两面各煎至微焦
倒入葱姜蒜八角炒出香味，倒入半瓶可乐，加一勺生抽、半勺老抽、
半小勺盐焖煮五分钟
倒入年糕继续焖煮五分钟至汤汁浓稠，最后撒上芝麻即可。
番茄牛腩意面
菜谱根据微博账号＃厨娘物语＃中的菜谱稍作改良的版本
用料：
面酱👇🏻
50g黄油
20g洋葱丁
30g黄瓜丁
1-2瓣蒜
30g牛肉丁
70g西红柿丁
5g浓汤宝
3g盐
3g黑胡椒
150ml热水
面👇🏻
适量意面
10ml油
半勺盐
做法：
＃煮意面＃锅中放适量水，放入调料盒中的小勺的半勺盐➕10ml油.开大火同时放入意面，煮10分钟左右，我是用的如图意面煮了正好10分钟，口感刚好。
准备工作，如图材料全部切丁，西红柿放入沸水中烫五分钟左右，看到表皮裂开即可捞出，剥皮后再切丁。
中火热锅，放入黄油至融化为液态，放入洋葱丁翻炒几秒
倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几秒
此处无图/蒜切成碎块倒入继续翻炒几秒
倒入牛肉翻炒至变色
倒入西红柿熬至西红柿变成泥
同样无图/放入浓汤宝➕热水➕盐➕黑胡椒熬至汤汁吸收。与意大利面拌匀即可
西冷牛排
一份全熟，一份半熟。
用料：
2块牛排
适量黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
两瓣蒜瓣
一小片柠檬
做法：
解冻
两面摸盐，现磨黑胡椒。腌制10分钟
超级热油热锅。爆香蒜瓣后下牛排，几成熟看牛排的厚度，和个人喜好。一般大约1-2分钟吧。
挤上柠檬汁！完成。
福州粉包汤
用料：
200克木薯粉
200ml开水
花生 白糖 葡萄干
做法：
开水倒在木薯粉里，边倒边搅拌，揉成团（小心烫，烫）这里如果干加点水太湿就加粉

把花生葡萄干切碎放白糖搅拌均匀
然后就是包汤圆一样了
水烧开倒进去煮，到浮起来闷一会儿就可以了
精髓来了，香蕉精。滴一滴在冰水里。
捞起放冰水里，开吃啦。
一次醒发的简单电饭锅（电高压锅）面包
最近大家都在家闲着，朋友圈各种做凉皮的，电饭锅蛋糕的，春饼的，我也按耐不住，做了个电饭锅面包（其实是电高压锅，因为把排气阀打开，和电饭煲差不多功能）


揉成手套膜的方法见我之前的菜谱

https://www.xiachufang.com/recipe/104254743/
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
120克（水和蛋液共170克）水
3克耐高糖酵母
3克盐
25克白糖
20克玉米油
做法：
后油法，用厨师机把面揉成手套膜状态
取出面团，揉几下，成长条
平均分成6份
取出一个，擀开，卷成牛舌状
再把牛舌状的面团竖着擀开，放入少许蔓越莓干或者葡萄干，我放的蔓越莓
6个依次放入电饭锅内胆里，因为我们家锅不粘，所以没有抹油
大的蒸锅或者比较密闭的容器中放热水，保证内部温度不超过37，38度，保持适当湿度，放入电高压锅内胆，发酵至快3倍大。我用了1小时40分钟。
发好后表面抹蛋液，撒白芝麻（建议抹纯蛋黄液，我的是全蛋液，熟后表面颜色很淡，因为抹的很薄）
电饭锅（高压锅不封排气阀）“蛋糕”按键，我看了应该是35分钟左右，开盖。
拉丝厉害，非常软，轻飘飘的
状态极佳
野蒜饼
清明时节   田地里   河边   都可以看到这种小蒜    以前到处都是   现少了   用这个做饼   非常好吃
用料：
野蒜
糯米粉
水
盐
做法：
挖来的野蒜   处理干脆  去蒜头（蒜头可以拿来炒肉吃）
在洗衣板上  搓搓搓   
越搓泡沫越来越多    直搓到泡沫越来越少    在放水里洗干净
然后  切成末   或剁成末
在和糯米粉   混合  加点盐    先不要加水（小蒜里就含有水份）   如果面团太硬   太干   看情况慢慢加水   
揉成团
做成一个个小饼   用平底锅   小火煎
直到俩面   煎熟（包括里面   用筷子夹开看看   里面熟了没  ）
出炉   一个字  香
鲜美鲫鱼汤
昨天28℃热的要过夏天，今天13℃凉飕飕的！这样的天气，适合熬汤，喝着暖暖的，营养又健康。

今天主打适合小主的鲫鱼汤！
用料：
1条鲫鱼
1勺料酒
2勺生抽
3片姜
一小把小葱／香菜
适量盐
做法：
新鲜鲫鱼一条，清洗干净，1勺料酒2勺生抽腌一下！
锅里放入适量油，中小火，鱼轻轻放入锅中！
两面煎微微上色，不宜煎太久，图片煎2分钟！
煎鱼的时候，另一灶头烧适量开水！
水开，鱼慢慢入锅，小心溅烫！
以次放入准备好的生姜，跟葱根茎部分！
中火20分钟！浓郁的鲫鱼汤就熬好了。
加入少量盐，撒上葱花叶子／香菜！轻轻搅一下，关火，可以出锅呢！
大家都知道，鲫鱼刺小刺多，不过鱼肚上的肉可以给宝宝吃点，我每次挑完，都要反复检查几次，生怕有漏网之鱼！
好啦，开动吧！
新疆炒米粉
用料：
那种盘的米粉，一盘大概500到700克米粉
一把芹菜
2到3根葱
2勺甜面酱
1勺郫县豆瓣酱
适量油
一小勺白糖
适量鸡胸肉
适量青辣子
根据自己口味喜欢的适合的辣酱一勺辣椒酱
做法：
切好芹菜，大小合适即可，可以加点小白菜，鸡胸肉我一般切薄一点好吃，大葱切段（切大点不要太小）
米粉提前煮好，不能煮太烂，也不能里面夹生，煮米粉时随时夹两下感觉一下，煮差不多后捞出来放入冷水中待炒
加入适量清油，一勺白糖，大火，然后放鸡胸肉，两勺天车甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，放大葱，转中火放芹菜，小白菜，青辣椒，如有辣酱也可一并放入，最后冷水中泡的米粉倒入，可以略带水分，这样会有一些汤汁会更香！最后生抽一点，收火。
红遍大街小巷的杰伦奶茶～奶酪奶茶（一口绝不过瘾）
杰伦MV喝的这奶茶真的红遍大街小巷啊！他也是陪伴我们有过青春时光。必须得尝一下呀！😁
要去店里买，除了排队排队排队，没毛病……疫情期间线上抢购，抢购……每次整点放出来，一眨眼的功夫就光了！每次都手慢一拍，重来没抢到过。😭
疫情期间想喝咋办呢，那么自己动手吧！完全自己瞎捣鼓，只是符合我自己的口味！大家也可以自行调整。欢迎交流！
这一次来不及拍照，下次补上！
奶酪冻原方来自啊呜（稍微调整一点）
用料：
奶酪冻（6瓶的量）
80克奶油奶酪
250克牛奶
小半根香草豆荚
140克淡奶油
6克吉利丁粉
45克糖
30克冷开水
奶茶（6瓶的量）
25克红茶
1750克牛奶
30克淡奶油
40克糖
220克水
做法：
1.奶油奶酪隔水软化，打至顺滑！
2.30克冷开水加入吉利丁粉，搅拌均匀！（吉利丁片的话放冷水中软化）
3.锅中加入牛奶，淡奶油，香草豆荚，糖，煮到糖融化，四周冒小泡。
4.一半牛奶混合物分次加入打顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀！
5.还有一半的牛奶混合物趁热加入吉利丁粉（片）搅拌至吉利丁粉融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
6.过筛两次上面的混合物。
7.倒入消毒好的瓶子里，放冰箱待用。
接下来做奶茶
1.锅中倒入牛奶，淡奶油，水加入糖小火加热至冒周围小泡加入红茶包煮5分钟左右，再盖上锅盖闷半小时左右。
2.过筛后放冰箱到完全冷却后倒入凝固的奶酪冻中。
3.这样奶酪奶茶就完成啦！
香蕉鸡蛋饼
低脂香甜软软的小饼
用料：
2个鸡蛋
一根香蕉
适量面粉
适量牛奶
做法：
很简单哦。
香蕉捣成泥，打入两个鸡蛋。

倒点牛奶，倒点面粉。调成粘稠的糊糊。如果太稀就加面粉，太干就加牛奶。
舀一勺子直接上不沾平底锅煎，剪到饼面微微气泡，锅铲可以翻动小饼子，帮饼子翻身，再煎一会儿就好啦。