xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
马铃薯甜甜圈
用料：
马铃薯甜甜圈
做法：
材料 
A） 面团
     高筋面粉  600g
     幼糖          55g
      幼盐           8g
     蛋黄粉      40g
     即溶酵母     8g
 
B）冷水          290 ml
       鸡蛋（A）  1 个
     马铃薯 （蒸熟压烂）150g

C）牛油            50g
      外层幼糖     适量
做法
1.将材料A 混合拌均，加入材料B搅拌成团.加入C搅拌光滑及富弹性的面团.
2.将面团置于温和处，盖好修面大约20分钟后放入冰箱冷藏30分钟.
3.取出面团，并以擀面棍擀扁至1公分厚度，用甜甜圈模型印出每一个大小一样的甜甜圈.
4.排放在涂上玉米油的烤盘上盖上湿布做最后发酵30分钟.
5.将发好的面团放入温热油里炸至浅黄色.而且趁热粘上幼糖即可.
彩椒炒虾
很少做菜给爸妈吃，休息去超市就买了虾😁
用料：
1个彩椒
少许盐
少许糖
一包烤肉酱
一斤超市买的虾
做法：
彩椒切滚刀块，
虾解冻去壳，用烤肉酱腌制15分钟
先炒虾，不放烤肉酱
炒到差不多熟就放花椒
放水+剩余的烤肉酱慢炒一会儿就可以啦
丸子冬瓜汤
不仅仅是汤，这是一道以丸子为主的菜🤣
用料：
500克冬瓜
250克猪肉馅
2勺料酒
1勺老抽
1勺蚝油
1个鸡蛋
1小勺淀粉
1小勺十三香
1小勺白胡椒
少量葱
少量姜
做法：
准备食材，冬瓜去皮切片。肉馅中加入：葱末，姜末，蚝油，料酒，老抽，淀粉，鸡蛋，白胡椒，十三香。
顺时针搅拌肉馅，香油可以有选择性添加，我没有加。搅拌过程我没有加水。手很酸……一共搅拌了8分钟。
锅开后放入冬瓜片。再次锅开后，转小火，开始下丸子，不讲究……用勺就行了。可以带手套用虎口捏🤏。
所有丸子都下完，转中火，会有一些浮沫，捞了两勺。放入盐，香菜。
可以当一个道菜的丸子冬瓜汤出锅喽😜
土豆丸子
这道菜一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆，表皮金黄酥脆，内馅非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香。以下就是土豆丸子的做法，希望大家喜欢，尤其是喜欢吃土豆的朋友，一定要试试看~
用料：
2个土豆
20克淀粉
适量黑胡椒
适量盐
做法：
土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。（淀粉也可以换成等量的面粉。）
把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
把蒸好的土豆压成泥，如图。（压的越细越好哦。）
把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。
搅拌均匀，如图。（如果土豆泥比较干的话，可以少放一点牛奶。）
将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如图。（大小随自己的喜好来。）
锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。
红烧冬瓜
用料：
适量冬瓜
一根葱
适量凤球唛生抽
适量白糖
做法：
冬瓜去皮去瓤洗净，切小块；葱洗净，切段.
热锅放油，放入葱白煸出香味放入冬瓜，翻炒约2分钟。
加入盐、生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上盖子，转小火煮5分钟。
大火收汁，加入鸡精和葱花，炒匀即可
出锅。
日式照烧鸡扒-MASA料理
跟MASA老师学的日式料理～
简单又好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
200克去骨鸡腿肉
1大勺酱油
1大勺味淋
1大勺清酒
少量白芝麻
做法：
用刀稍微划一下鸡腿肉，等下腌制的时候比较好入味。
大碗中放入一大勺酱油，一大勺清酒，一大勺味淋。用的是这种大汤勺，酱油是日本浓口酱油，普通酱油也可以。照烧汁还可以随意加入喜欢的调料，蜂蜜，蚝油，甚至辣椒酱都可以，我这里用的是MASA 料理视频里基本的组合。【注意】如果是加入蜂蜜或糖类，不要在腌肉的时候就放，不然等下煎肉会糊锅，要等肉煎好了再放蜂蜜。具体看后面的步骤说明。
也可以直接用这种照烧调料汁，不过这种一般比较浓缩，口味比较重。
将鸡扒放入调好的酱汁里，腌15分钟左右。
鸡扒腌好后，选择不粘锅，不放油，用小火加热锅子，然后鸡皮朝下放入锅里，中小火煎。
煎到鸡皮焦黄，我用了4分钟左右，然后翻面，继续煎4分钟左右，直到鸡扒熟透，将鸡扒乘出来。
在锅中倒入腌肉用的酱汁，中小火煮到大量冒泡泡。想要加入蜂蜜或糖类，可以在这时候加入。
把煎好的鸡扒放到锅里，让鸡扒裹上酱汁，撒上白芝麻就可以出锅了。
稍稍放凉切块，开吃～
带头草虾烩西兰花
用料：
1斤草虾
1朵西兰花
2勺蚝油
1勺料酒
少许盐
少许葱花
做法：
沸水中投入草虾，虾体发红即可捞出；
去虾壳保留头，剔除虾线；
西兰花汆水后捞出；
起油锅，煸香葱花；
放入草虾，洒料酒；
加少许水，2勺蚝油；
捞出虾先装盘；
倒入西兰花均匀裹上酱汁后盛出；
摆至虾肉上方，淋少许酱汁即可食用。
香辣龙虾尾
用料：
只小龙虾
辣椒
麻椒
葱姜蒜
香叶
郫县豆瓣酱
料酒
老抽
做法：
龙虾尾洗净冷盐水下锅焯水 沥干水分
锅中放油 葱姜蒜辣椒香叶麻椒一起放进去爆香
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 
加入料酒 老抽
加入龙虾尾翻炒 放盐 加水末过虾尾
煮至收汤
薄荷鸡汤
5个翅根炖了几个小时，最后就出来一碗汤，不到10分钟就连汤带肉全喝了……
用料：
片薄荷
个鸡翅根
料酒，蚝油，姜，盐，花椒，八角，干辣椒，复合香草
盐
做法：
晚上把翅根从冷冻室拿出来，冲洗干净，放到保鲜袋里，再加上料酒那一堆料，然后封口放到冷藏里，一边解冻，一边腌翅根
第二天把腌过的翅根拿出来，炒锅多放油，把翅根煎到皮略微焦黄
煎好的翅根放到我的小炖锅里，放几片姜，加入热水，小火炖，我喜欢炖2.3个小时，中间会再加次热水
等鸡汤炖到骨肉分离的时候，摘一把自己种的薄荷，冲一下放到汤里，最后加一点点盐
咖喱杂蔬盖浇面
用料：
1个青椒
1颗西兰花
适量玉米粒
适量午餐肉
少许糖、盐
适量咖喱
做法：
将青椒、西兰花洗净
西兰花掰成小块 下锅焯熟
青椒、午餐肉切块备用
锅中倒入适量油 
将青椒和午餐肉倒入翻炒片刻
再加玉米粒和焯过的西兰花翻炒

最后放入咖喱块、适量的盐和糖调味
加盖焖煮至蔬菜软烂即可
锅中加适量水
大火烧开放入面条 
加少许盐调味
待面条熟后捞出
浇上做好的咖喱酱汁
即可食用
芙蓉肉卷
多余的肉馅，配上冰箱仅剩的鸡蛋！简单美味！你值得尝试
用料：
肉馅
两个鸡蛋
做法：
肉馅调味，放入少于老抽，生抽，盐（调清淡点），放入淀粉搅拌待用
平底锅，刷上些许油，油不要太多，油热改小火，或者关火也行，倒入打在碗里搅拌好的一个鸡蛋，摊成饼拿出，第二个也这样
肉馅放到鸡蛋饼上，卷好，放入盘中，上锅蒸十分钟左右（肉多就多蒸会）
锅里放些许水，生抽，老抽，糖，盐（根据个人口味），热后倒入水淀粉收汁
肉卷蒸好后取出，切好摆盘，淋上调好的汤汁，哦啦
话梅芸豆
用料：
200克芸豆
一包九制话梅
10-30克冰糖
10片无核山楂
做法：
将芸豆放入冷水中泡24个小时，直到表皮光滑饱满，没有皱。这个状态就是可以煮了。如果还有皱，就再泡一泡。
将泡好的芸豆放入电炖锅中，加适量清水没过芸豆2cm，再将冰糖【有时候不想称，直接抓一把冰糖扔进去】然后话梅，山楂一同加入。我用的九制话梅，你们随便买。
自动挡炖4个小时，如果使用高压锅上汽后炖20分钟就差不多了。等豆子熟透不要捞出，放置到凉。
将放凉的话梅芸豆和剩余的汤汁放到保鲜盒中冷藏即可
酱香豆芽菜素包
用料：
豆芽菜
豆腐干
面筋
香菜
胡萝卜
南乳
芝麻酱
糖
盐
高筋面粉
酵母
做法：
温水融化干酵母，和面，置于温暖处发酵
豆芽菜、香菜、胡萝卜、豆干和面筋都切碎，置入盆中
南乳、芝麻酱、白糖和适量盐，调和
将酱调入馅料
面发至两倍大左右，包包子
冷水入锅，大火上汽后，蒸10分钟
清炖鸡腿
我是一个做饭新手，每次婆婆炖各种肉类，我都是在一边看着，心里也有数，放啥料，最好不过的是前年下载了下厨房，面面俱到。想做啥都不发愁了。自己生活以后都是看的下厨房。感谢🙏这个平台
用料：
10个鸡退
2勺盐
1根葱
5片姜
1勺料酒
5瓣蒜
15粒花椒
2个大料
2勺老抽
做法：
步骤1我买来的冰冻的（泡在水里化开）化开后洗两遍，然后悼水1遍.
步骤2倒入烧开的水，放入排骨，葱姜蒜花椒大料，倒老抽，生抽，料酒，先放入两勺盐，慢慢尝味道在加盐，看颜色不够，在适当加入老抽。水开了，小火慢炖，1个多小时。
简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末
自己腌的比较健康
用料：
克酸豆角
克肉末
勺生抽
克盐
做法：
选嫩的紧实的豆角，全程需要无油操作。就是手和所有的容器都不能有油，原料就淘米水，如果有糯米水更好，要第一遍的淘米水，如果没有那么多可以攒两顿。淘米水要盖过所有豆角，加三四勺炒菜用的那个小勺子的盐，然后加两汤勺白糖和几颗冰糖（根据你的原材料适量增加或者减少盐和糖），几个小米辣，然后我还怕长白花，放了点白酒。然后密封几天就可以了。炒的时候加点盐和酱油就很好吃了。如果要腌酸菜，就要把芥菜晒软绿色叶子搓点盐再腌。（我后面分开腌制酸菜的时候放多了一点点盐，有咸味就是外面卖的感觉了）
这是成果哈哈哈哈哈，变成这种金灿灿的颜色就可以炒来吃。我腌的酸味比较重，没什么咸味。然后切点蒜蓉和肥瘦2:8的肉沫，就可以开始炒啦。
肉沫爆香后，放入蒜蓉和指天椒，爆出香味后倒入切碎的酸豆角和酸菜沫，继续炒。让猪油的香味渗透到酸豆角里，然后延锅边倒入味事达酱油，还有少量的盐，再放入鲜椒圈，不吃那么辣的可以不放，吃鸡精的可以放鸡精。也可以放多一丢丢胡椒粉增加风味。
有时候一顿吃不完，下一顿就加个蛋和葱花变成炒饭。
每次夹都要用干净无油的筷子，这样才能保存。酸豆角会越泡越酸。如果感觉可以了，也可以捞出来在冰箱保存。
红烧猪蹄
一周机缘巧合，吃了三次猪蹄，客家菜猪蹄烧鱿鱼、湘菜的家常焖猪蹄、还有周末自己在家，翻翻冰箱，只有猪蹄了，好吧，换换口味，来个红烧猪蹄。
用料：
1只猪蹄
一撮花椒
2个八角
1块桂皮
3块姜
适量红糖
做法：
猪蹄剁块，洗净后，焯水去腥。
焯水时准备香辣。
冷锅冷油，小火，下红糖。
炒至红糖融化。
下猪蹄翻炒，裹色。
下香料
加生抽、老抽（我加的生抽比较多，无需加盐），大火烧开。
倒进高压锅，烧开后转小火焖10分钟即可。
成品
烤箱板烤羊腿
用料：
1只绵羊腿
涂抹均匀勺辣椒粉
涂抹均匀勺孜然粒
6勺盐
1个洋葱
1张锡纸
50克食用油
8勺料酒
烧烤干撒料
做法：
首先清洗羊腿，用冷水浸泡30分钟，然后在羊腿上用小刀划穿，间隔三厘米划一刀，用料酒涂抹使其减少膻味，将洋葱生姜切成细丝涂抹在羊腿上并且将其塞进羊腿划出的刀口里，将辣椒粉，孜然粉，盐等调料涂抹在羊腿上，然后将羊腿涂抹食用油。放入保鲜袋冷藏三小时以上，用锡纸将羊腿包裹，放入烤箱使用烤网烤制40分钟，取出羊腿后打开锡纸将其放在烤盘上，再次撒料并将烧烤酱刷在羊腿上，烤箱上层200度下层180度,再次考一小时，准备烧烤，干撒料就可以吃了。
考制过程中每隔半小时观察一次，第1次不需要将洋葱丝和生姜丝包裹在锡纸里。第2次取出羊腿后将锡纸打开，放在烤盘上并将洋葱生姜丝撒在羊腿上。
爽口开胃萝卜片
用料：
1根萝卜
1根香芹
1根香菜
7片姜
6瓣蒜
5片柠檬
2个小米辣
30毫升白醋
5毫升香醋
2勺老抽
8勺生抽
15克盐
12克白糖
1克味精
600克凉白开
做法：
白萝卜洗净切条，备用。
香芹洗净刀拍一下切段、香菜洗净切段、姜切片、蒜洗净刀拍一下、小米椒切段、柠檬切片备用。
萝卜切成片（每两或者三片中间切断）备用。
萝卜片放入约13克盐搅拌均匀去水去辣。
盐腌制约20分钟，萝卜内水分析出，干净水冲洗三次后放入腌菜坛。
开始调汁，凉白开中加入白醋、香醋、生抽、老抽、白糖、盐、味精，充分搅拌均匀（不确定具体放多少搅拌均匀后可以尝一下，缺啥可以再加点，其实主要就是白醋和糖的比例）。调好后把备好的所有配菜放入料汁，稍微浸泡3分钟。
3分钟后倒入坛内，封口放凉处，12小时后就可以吃了。
果珍牛奶山药泥（专治不爱吃粗粮的小屁孩之二）
用料：
1根山药
适量牛奶
15克白糖
5克果珍
少许淀粉
做法：
山药去皮
切成小段上锅蒸15分钟
用勺子压成泥
加入白糖分次加入牛奶搅拌
装进裱花袋挤成自己喜欢的花型
果珍少许
加入淀粉
小火熬粘稠
把果珍淋在挤好的山药泥上，小朋友超级喜欢呦！
低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）
用料：
蛋糕体部分：
小鸡蛋四个或大鸡蛋三个鸡蛋
75克低筋面粉
10克木糖醇A蛋黄用
25克木糖醇B蛋白用
50克牛奶
1克盐
数滴香草精
数滴柠檬汁
芋泥部分：
适量去皮芋头
适量牛奶
适量木糖醇
肉松部分
适量肉松
可不用低卡沙拉酱
做法：
分离蛋黄蛋白
蛋白先放进冰箱冷藏
蛋黄里加木糖醇A搅拌，继续加入牛奶（根据蛋黄多少和面粉的吸水量不要一次放完）
筛入低粉，盐
混合成光滑的面糊，滴入数滴香草精。烤箱预热185°
取出蛋白，滴入柠檬汁。分次加入木糖醇B，打至如图
分次翻拌混合蛋黄糊和蛋白，均匀后从稍高处倒进烤盘，快速用刮板平整后清震烤盘两下排出气泡
烤箱中层上下火185°25分钟（温度根据自己烤箱脾气而定）
芋头去皮切块，隔水蒸至晕头变软
稍微冷却后，换稍大一点的盆放入芋头
加入适量木糖醇，分次加入牛奶，打至成光滑无颗粒的芋泥。甜度随喜欢自行添加
蛋糕出炉后取出倒扣放凉
根据盒子的大小切割
一层蛋糕体然后一层芋泥肉松……这一盒我没有加沙拉酱
盒子做好后放入冰箱冷藏定型
马蹄竹蔗羊肉汤（高压锅懒人版）
浓而不膻的滋补靓汤，当然，离不开食材彼此间的融合，一碗下肚，扫尽了一日的疲惫。
用料：
1000克羊肉
1条竹蔗
N个马蹄
1个白萝卜
N片姜片
1包羊肉料
2勺白酒
少量盐
做法：
两斤左右的羊腩，狡猾的商家还搭了两个羊蹄。
羊肉料，“绝不掺假”🤣
竹蔗可以说是这份羊肉汤中必不可少的原料之一，煲好的汤的清甜是因为竹蔗与马蹄相呼应。马蹄清洗干净后削皮，我这里用的是半斤不到的马蹄，马蹄不吸味，但是可以让汤更清甜。竹蔗用钢丝球磨皮，因为竹蔗煲汤是不去皮的，所以用钢丝球将竹蔗彻底刷洗干净。
白萝卜去皮切小块，备用。
锅中置少量油，烧热后加入姜片，可以尽量的多些，先来炒制羊肉去除羊膻。翻炒三分钟左右，炒得稍微变色倒入两勺的白酒，我用的是30度的米酒，两勺的量大概是20ml左右，加入白酒炒制可以更好的去除羊膻，这个步骤很重要，所以一定要做好。羊肉尽量多的煎出多余的油脂，羊肉表面已经炒至没有血色之后羊肉的香味也就出来了。
炒好后的羊肉直接用清水冲洗，第一遍可以看到水面浮着的血沫与大量的油脂，这些统统要冲洗掉，一点儿也不留，过几遍清水后再逐块清洗，保证每一块都洗得干干净净。
除白萝卜以外，全部食材倒入高压锅内，加入三片姜片，羊肉汤料和适量清水，盖上盖子，喷气后改中小火，压20分钟。
气阀下降后，加入白萝卜块，盖上盖子，上气后，压5分钟，关火。
加盐调味，齐活。
糖衣琥珀核桃
用料：
克核桃
适量冰糖
适量蜂蜜
适量芝麻
克水
克白糖
做法：
准备核桃。用放在锅里煮开。然后晾干一些。放在一边备用。
炒熟芝麻。用白芝麻最好，黑芝麻也行。
锅里放入一些水，能够和核桃齐平就可以。里边放蜂蜜，糖。煮开。放入核桃，一直搅拌，一直搅拌。一开始锅是干净的，后来锅会越来越黑啦。水蒸发之后，越来越粘稠。放凉，装盘。
最最最正宗的朝鲜族辣白菜（附百搭辣白菜酱料做法）
辣白菜是最爱的一道家乡美食，身为一个延边人，怎么可以不会，呵呵~
这道菜跟舅妈美女学的，人长得漂亮，还做的一手好菜，各式中餐，韩食没她不会的，尤其是朝鲜族小菜，好吃，正宗~
这款辣白菜不放糯米粉，看着比较清爽，吃着也爽口~~

南方朋友说她楼下的东北阿姨说这边的白菜腌酸菜，腌不出来东北的味道，的确是，南方的白菜和水是腌不出家乡的味道，非常时间，以解乡愁~
最近疫情严重，老实在家里吃吃喝喝，为社会做贡献！浙江重灾区，昨天金华14例，希望今天不要再增了，这个时候想家，老家一例都没有，希望佑你我平安，这场人类的灾难早点过去🙏~
补充一下：延边朝鲜族辣椒面就是颜色好看，看着有食欲，吃起来不会很辣，喜欢辣的可以试一下四川朝天椒辣椒粉~~
用料：
6~7棵大白菜
250克白萝卜
3头大蒜
1个雪梨
50克姜
50克虾酱
50~80（咸味够，可不放）盐
500克辣椒粉（粗）
30克白糖
1000克左右水（辣白菜料）
5克（可不放）香菜籽粉
一袋盐（卤白菜）
2盆水（卤白菜）
做法：
大白菜们洗净，对半切开，如果很大棵就分成四半
半大盆水加四分之一袋盐，溶解，将切好的白菜，放到盐水里浸泡，大概需要一天一夜，白菜泡软
捞出卤好的白菜，清水洗一下，拧干水分
准备好其他所需材料
虾酱，某宝买的
粗辣椒粉，我买的延边地区的，感觉才正宗，颜色好，不是很辣
香菜籽粉，可以不放
大蒜剥皮，洗净备用
雪梨，白萝卜，姜，切小块
大蒜，白萝卜丁，姜，雪梨丁用料理机打碎，备用
将1000克左右水倒入锅中，烧开
加入50克的虾酱
搅拌一下，关火，倒入辣椒粉，搅拌均匀，放凉备用
将白萝卜糊和辣椒糊搅拌均匀
放入香菜籽粉，盐，白糖，搅拌均匀
均匀的涂抹在白菜每一层叶子上
Look，延边的辣椒面，颜色特别正💯
装瓶，现在的天气，冰箱冷藏发酵，大概一周左右，喜欢带一点酸味，可以延长发酵~
这道看似有点麻烦，其实一点不，而且这一份料可以腌5~6棵白菜，做一次可以吃很久，自己会做了，啥时想吃啥时可以做，不用盼星星盼月亮的等快递，哈哈~
打包送人或者自己吃，吃一次拿一盒，特别好
没用完的封起来，冷藏保存，送朋友也很好~
快手版:
怕做料麻烦的可以去某宝买这个辣白菜料，白菜卤完，直接涂抹这个料，味道出来也很👍~
这是前几天做的，妈妈的辣椒粉没到，在当地买的，很辣，而且籽特别多，我就加了一些我弟从老家带回来的，细辣椒粉和一个苹果进去😄
快可以吃了，期待🤤
客家蒸米粉（堪比客家餐馆）
身处广东，早餐也好，还是去一些客家餐厅，都喜欢来一份香气四溢的蒸米粉，细身蜿蜒的客家干米粉泡开，再搭配猪肉末、胡椒、蒜蓉这几味主料，以碟盘、蒸笼或者大蒸屉蒸制，那独特的香味简直让人欲罢不能。
客家蒸米粉的特点是干爽鲜香，不会粘缠，回味悠长，易制作，易消化，是广东家喻户晓、广受欢迎的一道平民美食。
本菜谱介绍的是家常做法，分量应该是刚刚够，反正我的对象极喜欢吃，一人两块米粉她是觉得不够吃的。
配菜方面，大家也可以根据喜好，加入榨菜、豆芽菜啦、火腿、鱿鱼干啦，比如像客家餐厅里，我就曾吃到过有很多不同配菜。
用料：
适量油
适量猪肉末
酌情加入，适量广式腊肠丁
2片/人份干米粉，河源产霸王花牌
酌情，一般1-2瓣蒜即可蒜瓣（剁成蒜蓉）
葱花
生抽
盐
胡椒
酌情加入，适量青菜
做法：
霸王花米粉用热水浸泡五分钟后，滤掉热水用冷水浸泡，可用手稍微捏松，不要太大力，以免捏碎。略微松散后，再滤水备用 。

切好蒜蓉放在小碗里，烧热油，将热油淋在蒜蓉上，制作好蒜油。


刚才烧油的锅留一点底油，中火炒熟猪肉末和广式腊肠丁，加胡椒（要多放，特别香 ）、盐、生抽，稍微炒熟，关火，做成肉酱，留在锅里备用。不需铲出，少用一个碗。

把米粉松散堆放在盘子里（最好是不锈钢盘子），口味重的这时候还可以追加一些酱 油、盐、胡椒什么的在米粉上，稍微拌一下。淋上锅里炒好的肉酱、蒜油、再按喜好加入蔬菜。

蒸锅加水，水沸后放入盘子上盖蒸10分钟，关火，最后撒上葱花，全部一起拌匀就可以吃了。
金枪鱼肉松芝士吐司
用料：
1片芝士
半小袋沙拉酱
做法：
准备食材
黄瓜切片，面包上压几条印儿。
面包上撒满金枪鱼肉松
我喜欢这款沙拉汁，芝麻香。
再铺上一片芝士
放入烤箱，再放一片单一的面包片，一起烤，160度10分钟。
中间放黄瓜，
用保鲜膜包住
从中间切开即可
脆皮炸鸡
用料：
5勺淀粉
5勺面粉
大1/4个洋葱
6瓣大蒜
1小勺十三香粉
1勺蚝油
1大勺盐
1勺生抽
半勺老抽
8只中翅
8个翅根
半个生姜
少许料酒
做法：
中翅和翅根，洗净后，开刀如图！
将洋葱切碎，生姜切片！
姜片，洋葱末，上诉所有调料及鸡翅装入袋中！
袋中扎好，放入冰箱冷藏2小时以上！提醒：建议尝下味道，最好偏咸点好！太淡后期裹上面粉就更谈了。
将腌制好的鸡翅，裹上混合好的面粉（普通面粉➕玉米淀粉，比例1：1），裹上一层后，再粘点腌制的汁水，再裹上一层粉，然后油炸！
如果，味道淡了，补救方法就是撒点椒盐粉，所以，再次强调，腌制时尝下味道！
改良版大盘鸡
这是我改良了一下的大盘鸡，做出来味道还可以，很下饭，胃口大开，喜欢这道菜的也可以试一下，相信你是最棒的，
用料：
500g鸡肉
2个土豆
1个洋葱
2个青椒
一小把干红辣椒
一大块切片老姜
适量八角，桂皮，花椒，盐
适量味精或鸡精，胡椒粉，
适量孜然
一小勺郫县豆瓣酱
适量料酒，
一罐啤酒
适量葱段或蒜苗，香菜
适量酱油或老抽
适量蒜泥
做法：
水烧开，把鸡肉切块，把鸡肉先放锅里煮两三分钟捞起来水份滴干，把洋葱和土豆都削皮洗净
把削好皮的土豆滚刀切块
再把洋葱和青椒分别都切块，
材料都准备好了就开始起锅倒油，油热了开小火先分别放入花椒，八角，桂皮，老姜片，干红辣椒，再放入鸡肉转大火一起翻炒，
炒至鸡肉有点变金黄色了加入土豆，加点酱油，再加一小勺豆瓣酱一起翻炒，再加点料酒，《点心料酒加入锅内会着火，这个不要紧马上用锅盖盖起来火就灭了》
这时把一罐啤酒都倒进去一起煮，啤酒要莫过鸡肉和土豆
啤酒差不多煮干了放入洋葱，青椒，蒜泥一起翻炒，再加一点点水闷一会儿，加入盐，味精鸡精，胡椒粉，孜然，
最后汤汁收得差不多了放入葱段蒜苗或香菜起锅，
超灵气的小兔子
⚠️主意事项写在最底下了
刚才发了一遍好多小伙伴说看不到视频我重新发一遍不知道大家能看见了没有😥
用料：
150克中筋面粉
15克细砂糖
80克牛奶
3克酵母
3克（可不加）植物油
适量各种果蔬粉
做法：
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小鸡蛋糕
今天是外婆的72岁寿辰，外婆属鸡，我们和小妞妞一起给外婆做一个可爱的小鸡蛋糕！祝外婆健康长寿、永远可爱！😄
用料：
鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、淡奶油。
做法：
做蛋糕
打发奶油、裱花
番茄肉酱萨拉米香肠大贝壳焗面（Conchiglioni）
之前在Ole超市买到了大号的螺旋贝壳面（Conchiglioni），果断想试试怎么吃。用了类似肉酱焗意面的吃法，填馅儿吃面。意外的味道很好，于是自己记录下，可能之后这一包还会有其他吃法⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
用料：
7-10个左右大贝壳面
1个（肉酱）番茄
125g（肉酱）肉馅
1/3个（肉酱）洋葱
2大勺（肉酱）蕃茄酱
适量（肉酱）盐、糖调味
（焗面）帕玛森芝士
（焗面）萨拉米香肠
做法：
烧开一锅水，放入一个番茄烫10s左右，取出去皮，切小块；洋葱切小块备用。
锅中放少量油烧热，下洋葱炒出香味，放入肉馅翻炒至肉馅泛白。然后加入蕃茄丁，炒出汁水后加入两大勺番茄酱，加适量水熬煮一下，熬煮至水分减少略浓稠的时候加适量盐和糖调味，盛出备用。
做酱的时候烧开水煮好意面。因为这个意面是要填馅吃的，而且大贝壳意面真的不小，类似吃饺子的感觉，所以不要煮太多个，会吃不下的。煮软之后沥水捞出备用。
取贝壳意面，塞入番茄肉酱馅，找一个可以进入烤箱的烤盘或者平底铸铁锅（我用的是16cm的柳宗理），摆好后在空闲的位置塞一些肉酱馅，然后摆上萨拉米香肠，最后撒上芝士碎。
烤箱190-200度烘烤，烘烤到表面芝士融化即可。
真的是很有食欲的哟！
莴笋虾仁
清爽又养眼的快手春季小炒！
用料：
1根莴笋
200克虾仁
5朵木耳
1根迷你胡萝卜
适量玉米粒
适量青豆粒
适量#
料酒
盐
糖
鸡精
水
淀粉
两片姜
一瓣蒜
适量胡椒粉
做法：
莴笋与胡萝卜切薄片，木耳水发好撕成小片儿，姜切几片就好，取一颗蒜切成薄片。
取一个小碗，加入一小勺淀粉。适量的盐和一点糖、味精，用一大勺料酒和两大勺的水搅拌均匀，待用。
锅中加入少量油，用小火加热后放入虾仁不断翻炒，变色后立即盛出备用。
国内再加入少量的油，把姜蒜片放入，小火爆香后加入笋片和胡萝卜片，用大火翻炒。
笋片炒至透明时，加入木耳、玉米粒、青豆粒和虾仁炒匀，锅中心处的菜拨到四边，将刚才调好的淀粉汁倒入最中间的位置轻轻搅动，待味汁变得透明浓稠，快速翻动锅内的菜肴，混合后关火出锅！出锅前加入胡椒粉也不错哦！
木瓜和牛奶碰撞在一起的《木瓜牛奶》
做法简单，请朋友来吃超有面子的木瓜牛奶
不要烤箱也可以做的甜点
用料：
1个木瓜
200克牛奶
1片(10克)吉利丁片
25克白糖
做法：
准备材料
牛奶隔水加热，下入白糖融化
再加入吉利丁片融化(不用烧太热，吉利丁片遇温水就会融化)
木瓜切七分处，籽用勺子挖出来(注意不要挖破了)
加入融化好吉利丁片的牛奶
找个固定的杯子让木瓜放稳，放进冰箱冷藏3个小时左右，等牛奶凝固就可以拿出来切了
颜值超高，做法也很简单，有什么不明白的点可以问我，喜欢的话就赶紧收藏啦
虫草花拌牛肚片
近两个月事多，常常东奔西跑，连菜也顾不做，真是对不起大家，也对不起自己啊！

存谱发一弹，证明我还在、永远在！
用料：
200克熟牛肚
200克新鲜虫草花
4个小米辣
4根香葱
1棵香菜
4小勺（约20克）辣椒红油
适量蒜泥
4克左右盐
8克左右生抽
少许白糖
1小勺(约5克）花椒油
适量香脆花生仁
做法：
新鲜虫草花淘洗干净；
水开后倒入虫草花汆烫几分钟，关火；
把汆熟的虫草花捞出，冲凉后沥干水分；
小米辣切细圈，香葱片成段，香菜梗切成段、香菜叶适当拉几刀，蒜头剁碎；
把煮熟的牛肚片成薄片装盘；
把晾凉沥干的虫草花铺在牛肚片上；
再铺上小米辣碎、香菜梗、香葱；
准备小碗一只调入辣椒红油、蒜碎、盐、白糖、生抽、花椒油调匀制成凉拌汁；
把凉拌汁和香脆花生仁倒入牛肚片和虫草花中拌匀放置十来分钟入味，最后撒上香菜叶即可。
花胶螺片炖鸡汤
用料：
10克花胶
一片螺片
两个猴头菇
若干党参
3片淮山干
1个蜜枣
若干枸杞
少许参片
适量盐
1片姜片
一只老母鸡
做法：
准备好煲汤材料洗净备用

螺片、花胶泡发1小时

整只老母鸡洗净备用
飞水：冷水下整只鸡，煮沸后两分钟关火。捞出鸡。
炖锅中新加一锅冷水，放入整只鸡。

加入除枸杞外的所有材料，水沸腾后撇去浮沫，转小火。

炖2-3小时后加入枸杞和适量的盐，再炖15分钟起锅。
葱烧海参
海参的泡发看这里https://www.xiachufang.com/recipe/104669959/?group=share_title_a
用料：
2只海参
勺酱油
克淀粉
克盐
勺蚝油
1根大葱
2朵西兰花
少量糖
纯净水
做法：
先将大葱白切段。
西兰花切开备用。
锅子里烧开水，加几滴油，放入西兰花。加几滴油可以防止西兰花变色。
西兰花汆水后捞出来放入冷水里过凉。
将大葱白小火煎成金黄色。
铲出来备用。
准备好泡发好的海参，葱油锅里加入纯净水，生抽，酱油，蚝油，白糖，不喜欢甜的可以不放白糖。煮开。
倒入海参，煮5分钟。
捞出来放一边。
锅子里继续倒入一些水淀粉。收干汤汁，汤汁浓稠后关火。
浇在海参上面。摆上西兰花和葱段。
开吃，鲜嫩可口。
神仙葱油鸡（铸铁锅版）
用料：
#原料
1只童子鸡
#腌鸡配料
2-3大匙生抽
1匙老抽
1匙蚝油
1大匙白砂糖
1小块沙姜
少许海盐、白胡椒粉
#淋汁材料
适量油、生抽、老抽
20粒花椒
1匙鱼露
#锅底材料
2大把小葱
可以铺满锅底的量生姜
可依据个人喜好加入香菜、小米椒
1个北鼎铸铁锅
做法：
准备好腌鸡配料，沙姜用搓茸擦/刨丝擦搓成茸状
将腌鸡的配料均匀抹在鸡身上并进行按摩，放入保鲜袋中冷藏腌制至少2小时（过夜最佳）；
放少量油均匀涂满锅底及锅壁，准备大量姜片和葱段码放在锅底，放入腌好的鸡，不放水，盖上锅盖，开小火加热约30分钟，中途不要开盖；
另起一个锅放油，加20粒花椒爆香，再把花椒丢掉，加入淋汁材料煮至沸腾微稠；将鸡取出，切好葱花撒在鸡上，淋入刚做的酱料，神仙葱油鸡就可以上桌开吃了。
蓝莓山药
用料：
400克铁棍山药
60克蓝莓酱
35克牛奶
15克（可不放）炼乳
15克食用水
做法：
铁棍山药削去皮蒸15-30分钟
中火蒸至筷子一弄就烂
放入保鲜袋压成泥（压细腻点，不要留块），再加适量牛奶拌匀，可同时加入炼乳。我全程都用保鲜袋操作，轻轻揉匀，注意，别太用力，会挤爆。
一次性裱花袋装好花嘴，最好是用厚的裱花袋，薄的容易挤爆。
拿个杯子把裱花袋竖起来，保鲜袋口向下放入，用手往下挤。
用婊花袋挤出花型
取60克蓝莓酱+15克食用水拌匀
淋在山药花上
汕头牛肉粿条
超好吃又方便做的潮汕美食
用料：
250-300克牛肉
150-200克芥兰
4勺沙茶酱
1勺淀粉
适量油
3个西红柿
2勺酱油
适量盐
适量粿条（河粉也可以）
做法：
所有配料准备好
牛肉洗干净甩掉水切薄片，切完牛肉比较干身.然后下两勺生粉（普通汤勺即可）再加两勺沙茶酱再加没过三分之一牛肉的油，然后搅拌
搅拌让它入味，接下来的时间可以切芥兰和番茄了，番茄一个切四瓣就可以了，芥兰要切碎碎的。
沙茶酱我吃了几种还是传统这个潮汕的好吃（一般菜市场里面卖油盐酱醋就有）
切好蔬菜后，干锅热油，然后把腌制好的牛肉放下去猛火翻炒，炒至七八分熟起锅（因为生粉的原因会有一点点粘锅正常现象）
七八分熟的牛肉装起来
起完锅会有一点点生粉，没关系的，把炒牛肉剩下的油用来接下来的炒芥兰步骤
下番茄芥兰再来一勺沙茶酱
翻炒一会，加水，炒到番茄烂了，收汁，下牛肉
翻炒一会，下粿条（没有粿条可以下河粉，效果差不多）
下河粉后，关小火避免糊锅.用锅铲拌匀，再下一勺沙茶酱可以适量加一点酱油。拌匀出锅
搞定了，超好吃的牛肉炒粿条
茄子烧豆角
用料：
长豆角（北方好象叫豇豆）
茄子
红椒
大蒜
酱油
生抽
盐
鸡精
做法：
长豆角（北方好象叫豇豆），洗净擦干水份择长段备用
茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用
锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分
锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可
电饭煲煮粥
家里常常有剩饭不知道该怎么办，用来煮粥是最好的办法，既能省时省力，又让资源得到了最好的利用。
用料：
一大碗剩饭
20g猪肉
12-15朵干香菇
10-13只（也可用冻虾替代）活虾
15g猪油
适量食言
做法：
先将干香菇用温水泡一会，待有点软的时候洗干净再用更热一点的水泡发。把虾去黑线洗干净备用。猪肉用里脊或者猪后腿，洗净切成黄豆大小的颗粒备用。
电饭煲里倒入剩饭，加入肉和虾，再把香菇用手撕成几瓣儿加入，然后加入泡香菇的水，刚好没过锅里材料即可。
用勺子把米饭压到没有团儿，都是散的颗粒，然后再把锅里所有材料拌匀，加入猪油，继续搅拌均匀。最后盖上盖子，插电源，按上煮粥键。30分钟后一锅香喷喷的粥就出锅了，吃的时候盛到碗里再加入少许食言。
鲜水果原味裸蛋糕
用料：
1个八寸原味戚风蛋糕
500g淡奶油
35g细砂糖
2个芒果
小半个火龙果
半盒蓝莓
13颗车厘子
少许巧克力酱
一颗美国核桃
少许薄荷叶
少许防潮糖粉
做法：
水果洗净切好！原味戚风蛋糕平均分成三成。分的时候注意刀一定要拿平，以免蛋糕分出来高矮不一。（忘记照相了，下次补上。）
借用一张以前的图。淡奶油打发好，最下面一层蛋糕抹上奶油。外围一圈可以用裱花嘴挤。然后铺上一层水果，水果上面一定要再抹上一层奶油，水果不能直接接触蛋糕！我这次中间层铺的芒果比较多，还有一些火龙果和蓝莓。
盖上中间一层蛋糕。在其上面抹上一层奶油，放上一层水果，然后再在水果上抹上一层奶油。把最上面一层蛋糕盖上！
最后是最上面一层，抹上奶油，周围挤一圈小花，再内一圈淋上一圈巧克力酱，将蓝莓车厘子放上去。最后洒上一些坚果碎，我用了一颗美国核桃。插上一些薄荷叶装饰。蓝莓和车厘子上洒上一层防潮糖粉。
Feta焦糖洋葱烤红薯
焦糖洋葱的味道令人难忘，甜丝丝的，配feta芝士和红薯味道不错。做甜点或者主食都不错。
用料：
红薯
焦糖洋葱
Feta 菲达芝士
切达芝士或马苏里拉
做法：
红薯切块儿蒸熟或者烤熟。与feta芝士混合，放入烤盘或者烤碗。烤箱预热200℃。
将一大勺焦糖洋葱均匀地抹在混合好的feta芝士红薯上面，再刨上一层切达芝士或者马苏里拉芝士。180℃15—20分钟即可。
红肠披萨【德国蓝宝升降火锅】
没有烤箱也可以做披萨，用升降火锅的圆盘，烤出来的披萨饼底酥脆，用了哈尔滨的特色红肠，蒜香混合着肉香和芝士香，赞！👍
用料：
1台蓝宝升降火锅/平底煎盘
200克中筋面粉
100克水
5克植物油
3克砂糖
1克盐
3克酵母
1根红肠
半个青椒
适量洋葱
适量芝士碎
做法：
将中筋面粉、水、植物油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团，室温密封发酵1.5倍大。
红肠切条，青椒、洋葱切丝。
发酵好的面团轻拍排气，擀成圆形，放入升降锅的圆盘中，用叉子扎眼。
先撒一层芝士碎，再铺满香肠、洋葱、青椒。
表面撒满芝士碎
将圆盘放在升降火锅的底座上
升降锅功率和温度都调至中档，盖盖子，加热至披萨表面芝士融化即可，大约二十分钟左右。
酥脆的底，特别好吃！
电压力锅版海绵蛋糕
超级简单的海绵蛋糕喔
用料：
4个鸡蛋
100克面粉
50克奶
50克植物油
60克糖
做法：
具体怎么操作我是参照别人的
请原谅我的懒惰，网上有好多优秀的方子
川味红烧牛肉面
记得2012年冬天，我从老家广东坐了2天2夜的火车到四川当兵，下了火车后，又冷又饿，走出车站后，我们被路边一家面馆飘来的香味吸引住，纷纷停下脚步观望，带队的干部似乎犹豫了一下。
“走，我带你们去吃面。”
于是，在那个寒冷的冬天深夜里，我吃了人生中第一碗川味红烧牛肉面，辣，麻，并快乐着，至今念念不忘。
用料：
1份面条
若干花椒
2块桂皮
3个八角
2勺豆瓣酱
1勺料酒
8个干辣椒
1片陈皮
2片香叶
几片三奈
2个草果
做法：
配料
牛肉切丁，放两片姜，冷水下锅煮。
煮开后把浮沫撇掉，牛肉捞出备用。
锅倒油小火烧热，放花椒爆香，把花椒捞出备用。
油再次烧热，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。
放入牛肉和姜片炒，倒入一勺料酒。
倒入开水，放入料包，煮开后小火慢炖一小时。
喜欢吃青菜的加青菜进去烫。
放一勺盐，下面条进去煮两分钟，牛肉捞出装盘。
撒上葱花香菜，完成。
西葫芦鸡蛋煎饼
用料：
1个西葫芦
克面粉
克油
根小葱
胡椒粉
做法：
西葫芦切片切丝
加盐，腌制十五分钟，会出很多水，水不要倒掉
搅拌搅拌巧克力（窜台词了，请无视）
加几个鸡蛋
胡椒粉少许
面粉，千万别加多了，我加了两勺
搅拌搅拌巧克力^0^
面糊如此即可
热锅冷油开煎
秀一下颠锅技巧，翻面。双面金黄，起锅开吃
糖醋小黄瓜
用料：
1/4饭碗乌醋
5条小黄瓜
1/3饭碗红糖
1/3饭碗酱油
做法：
将小黄瓜洗净，沥干水分，再切段，每段约4-5公分
备一平底锅，将调味料倒入锅中煮沸
待红糖充分溶解后转小火熬煮2分钟，即成糖醋汁
将切好的小黄瓜倒入作法3的锅中，改中大火煮3分钟
在煮的过程中，需不停地将黄瓜搅拌均匀，以使黄瓜更入味
将煮好的黄瓜捞出，黄瓜与糖醋汁分开放凉
将冷却后的小黄瓜与糖醋汁倒在锅中拌匀
拌好的小黄瓜与糖醋汁倒入容器中，放入冰箱冷藏4天，方可食用
南瓜鸡肉糙米烩饭
蔬菜，肉类，主食，健康的一锅端
用料：
250g南瓜  
一块鸡胸肉
1/4  腌鸡肉青柠
一小撮 腌鸡肉盐
90g红米&糙米
40g羽衣甘蓝
2小勺 最后根据情况调味盐
做法：
红米&糙米 称90g，洗干净  
南瓜去皮切块，这次用的是黄皮南瓜，娃做辅食剩下的……
南瓜和红米糙米一起入电压力锅，7分钟左右。水稍微多一点，煮好的饭稍微带点汤汁，但又不烂。 带娃的人实在没时间，只能借助于快捷省事的方式。 
鸡胸肉切块，用青柠，盐和黑胡椒腌15分钟。 
等饭煮好了，开锅～ 就可以开始炒鸡胸肉了，锅里倒少许橄榄油，放入鸡肉，翻炒至变色。
倒入煮好的南瓜饭和鸡胸肉一起炖煮一下，南瓜捣捣烂～
煮到汤汁浓稠时，放入羽衣甘蓝～ 等叶子软了，就尝尝味道，加入适量盐，黑胡椒调味。
一锅端～
装盘～刚好有松露，削几片装饰一下
辅食牛肉麻山药丸子
妈妈们都为给宝宝吃什么又有营养，又好消化而苦恼！今天米粒儿妈分享一道好做，又有营养，又方便宝宝自己动手吃的蒸丸
用料：
半根麻山药 
半个西红柿
半根胡萝卜
四分之一个土豆
一小点葱
几滴香油
适量牛肉
做法：
所有材料，擦成小细丝，或者成泥放在一起搅拌！
对蛋清不过敏的宝宝可以加一个蛋清一起搅拌
切一部分生的胡萝卜片，摆盘，一会一起上锅蒸
用手轻揉成大小差不多的丸子
水开后上锅蒸，大概15分钟搞定
出锅，等稍微凉一点就可以给宝宝自己拿着吃啦😄
所有材料，擦成小细丝，或者成泥放在一起搅拌！
对蛋清不过敏的宝宝可以加一个蛋清一起搅拌
切一部分生的胡萝卜片，摆盘，一会一起上锅蒸
用手轻揉成大小差不多的丸子
水开后上锅蒸，大概15分钟搞定
出锅，等稍微凉一点就可以给宝宝自己拿着吃啦😄
酸甜鸡肉饼 宝宝辅食食谱
12个月以上
这次抛去重口味的调味料，我就用最简单的食材和方法，给宝宝调一个酸甜汁，再裹到肉饼上，无敌好吃。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
200克鸡肉
30克玉米粒
40克莲藕
40克蛋清
8克淀粉
30克番茄酱
5克酱油
3克淀粉
适量鲜菇粉 / 葱花 / 油
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
 鸡肉饼：鸡肉200克 / 玉米粒30克
莲藕40克 / 蛋清40克 / 淀粉8克 
酱汁：番茄酱30克 / 酱油5克 / 淀粉3克
辅料：鲜菇粉 / 葱花 / 油
莲藕、鸡胸肉分别切成小丁。

*鸡肉不用提前焯水，如果肉里有血水，你们就提前用冷水浸泡掉，期间多换水几次。

*莲藕也可以换成其他蔬菜，藏在里面，解腻又补充营养。
将莲藕丁、鸡肉丁放入料理机中，再依次加入淀粉、蛋清、酱油。 

*蛋清和淀粉的加入，不仅能让鸡肉更粘稠更容易成型，同时还能增加滑嫩的口感，建议一定要加。
启动料理机，将所有食材搅打细腻。
搅好的鸡肉糊倒入碗中，肉糊里加入熟玉米粒、葱花，充分的搅拌均匀。
双手刷油，取适量肉泥放在手心揉圆，然后轻轻按扁。
锅中刷油，放入制作好的鸡肉饼，开小火煎至底部微黄、定型后翻面。
一直煎至两面全部变黄，定型。

趁着空隙时间调个酸甜酱汁：
碗中加入番茄酱、酱油、3克淀粉，再加入120克的清水，用筷子充分搅拌均匀。
将酱汁倒入锅中，开中小火持续翻炒，直至汤汁变得浓稠，包裹住鸡肉饼，熟透就可以盛出来了。
最后将鸡肉饼盛入盘中，多余的酱汁还可以淋在鸡肉饼上。味道是酸酸甜甜，很鲜香的，又非常下饭呢！
奥尔良鸡腿堡
用料：
4套汉堡坯
4只鸡腿
50克奥尔良烤翅腌料
2瓷勺料酒
2瓷勺老抽
适量生菜
适量沙拉酱
做法：
鸡腿剔骨，奥尔良腌料粉、老抽、料酒腌肉，用手抓匀（多按摩一会儿），装袋密封冷藏一夜。
烤鸡腿：烤箱预热210度，烤盘铺锡纸，不用刷油直接烤，200度20分钟，中间翻一次面。
汉堡坯是现成的，烤箱加热，200度1分钟就好。
挤沙拉酱、铺生菜、鸡腿肉合体就OK了。
自制烤冷面
用料：
2片超市买的冷面
2根香菜
1段葱
1/4个洋葱
1根火腿肠
做法：
超市买的烤冷面。
葱、洋葱、香菜，切碎，火腿肠切开。
平底锅刷油，放一片冷面。
放一个鸡蛋。
把鸡蛋摊平。
鸡蛋凝固成型。
锅的空余处放一滴油，炒一下洋葱、葱花和香菜。
冷面刷酱，撒调料。
放上洋葱、葱、香菜、火腿肠。
两边对折包好。
切成段。
自制烤冷面完成✌️
『凡岁』牛肉烧饼
灵感来自于棋子烧饼和鲜肉月饼。烧饼皮的方子同我之前写的麻酱糖烧饼。
我家少爷因为工作性质的原因，经常早出晚归，其实主要是晚归，早出比较少。但也正因如此，他养成了晚上不睡早上不起的毛病。有时候赶上出差，早上不得不早起，就总是赶赶落落的。
起床困难户同志以前是靠闹钟的，但是闹钟这个东西其实不好，突然一下还挺吓人的，本身他睡眠质量就不好。于是，每次他早上要出门，我就负责叫他起床。
我是只要心里有事儿，不需要闹钟，就可以醒的很早。大多数时候我心疼他，就想让他多睡会儿，会帮他把一应东西准备好，该带的该拿的，叫好车什么的，就不会因为赶时间忘记了。
这样一来，肯定也没办法在家吃早点了，甚至如果去的地方比较远，中午饭都没法好好吃。于是，他每次出差我就会做这个肉烧饼。带着路上吃，配卤蛋、甜汤，也算是好吃营养的一餐。
在因为旅途奔波而无心好好吃饭的时候，来个肉烧饼也就瞬间胃口大开。
其实，我挺不喜欢做这个的，因为每次一做，就意味着他又要出远门了。
如今，很久没有做过了，或者说，也再没有机会做了吧。
用料：
一碗牛肉馅儿
适量牛骨汤
半根大葱
适量水淀粉
适量盐
两勺耗油
一勺五香粉
做法：
调味好的牛肉馅(参考我的饺子馅菜谱)，分次打入牛骨汤，上劲儿吃足水后，加入水淀粉、盐、耗油、切碎的大葱、五香粉拌匀。
烧饼的皮参考我麻酱糖烧饼菜谱。
烧饼皮擀开，加入一勺牛肉馅，收拢整形即可。
这个就不建议用烤箱了，平底锅煎熟即可。
鹅肝菜粥  10M+
鹅肝富含维生素A，用它搭配谷物和蔬菜做一碗美味的粥，竟然有意想不到的香甜味道。
用料：
50g谷物米
30g鹅肝
20g小白菜
2片姜
适量葱花
做法：
小白菜焯水后切碎备用。
鹅肝煮熟，捞出切碎备用。
tips：好的鹅肝煮过水之后会飘着很多油脂哦。
在锅中放入五谷米，加清水煮粥，煮至软烂。
在粥中加入小白菜、鹅肝、以及姜片，略煮两分钟，关火。
盛出撒葱花做装饰（可不放），一碗香喷喷的鹅肝菜粥就做好啦。
家庭版蚂蚁上树 味道不比饭店差！
用料：
100克肉末
1把红薯粉
1根青蒜苗
1勺料酒
2-3勺生抽
5克糖
半勺老抽
适量盐
适量花生油
半根胡萝卜
做法：
热锅冷油，爆香姜、青蒜，（可加入郫县豆瓣酱我个人没有加，根据自己口味选择。）放入猪肉馅炒散，再加入胡萝卜、料酒炒匀，再加清水、生抽、老抽、盐和糖炒匀；
汤汁煮沸后，加入粉条搅散，（粉条提前泡好了）中火煮5分钟左右，再转大火煸炒收汁。
噔噔！口感奇特的蚂蚁上树就完成啦~~
香肠焖饭（懒人焖饭）
一个人在家就可以做一点简单且好吃的美食
用料：
2杯大米
1大根香肠
1个土豆
1根胡萝卜
4-6朵香菇
2圈植物油
3圈生抽
1.5圈老抽
2勺蚝油
做法：
土豆切成大块，胡萝卜切成小丁，香菇切片或丁，广式香肠切片。
2量杯米饭铺到锅底，倒入2圈植物油，依次倒入生抽3圈，老抽1.5圈，蚝油2勺
放入适量清水，清水量为没过食材一半。盖盖焖煮。
焖好后，搅拌均匀，再焖5分钟。
开盖撒葱花，可以开吃啦。
抹茶栗子磅蛋糕（快手超低热量）
在国外突然想吃湿润的蛋糕 但是所见的商店都是超重油重糖的 于是就打算自己做啦 这款很适合减脂的妹子在控制饮食的时候使用。
我不喜欢太甜比较喜欢食材本身的味道于是没有放糖 要吃糖的可以根据自己的口味调整。
香蕉一定程度上可以模拟油的功能让食材混合得恰当，南瓜泥也是很神奇的可以代替掉一部分面粉。
方子真的很简单 可以试一试 但是口感真的就是模拟一下蛋糕啦。
热量粗略计算了一下之后整个大概271大卡。

【南瓜泥】我是在超市直接买的罐头🥫，所以就比较粗暴了。要是自己准备南瓜泥的话可以参考一下南瓜泥的食谱。
【栗子】我也是买的现成的熟的栗子。
用料：
2个鸡蛋
80克南瓜泥
100克香蕉
10克玉米淀粉
7克五十铃抹茶粉
15克栗子
适量糖
做法：
准备所需要的食材。
香蕉和南瓜混合打成泥（可以用勺子多搅拌一下，越细腻越好）
加入两个鸡蛋混匀，加入过筛后的抹茶粉和玉米淀粉。使劲搅拌均匀。
混匀后的食材放进预热200度左右的烤箱25mins就可以出炉啦。
酱三丁
用料：
2只鸡腿
3根茭瓜
150克毛豆米
1勺料酒
2勺甜面酱
1勺生抽
1勺淀粉
适量糖
适量盐
做法：
鸡腿去皮去骨
鸡腿切丁，加料酒、盐、淀粉、生抽腌制
茭瓜
切丁
毛豆米
蚝油
加白糖
加生抽、蚝油搅匀
热锅冷油，下鸡丁滑散
炒至微黄，盛出备用
重起油锅，下毛豆米
加茭瓜丁翻炒
加入鸡丁
加入酱料
小火翻炒至酱汁收干
享用吧
低脂茴香菜吞拿鱼批
从前从不知道有这样一种蔬菜（广东人伤不起哈！），自从这个秋天看见在法国超市上架了才认识到这产于意大利的地中海菜。姐喜欢所有带香味的菜，所以早前在网上不断搜索关于茴香菜的菜谱（那时还没google中文叫什么一直搜索法文菜谱），发现了用来配鱼肉十分不错，于是就拿价格亲民的吞拿鱼罐头按最平常的法式tart做法来试了。不试不知，这批真是太香太好吃了，吃过的朋友都赞不绝口，而且重点是：低脂！！
因为姐不擅长做面团（广东人继续伤不起哈哈），所以一直买超市现有的饼底，考虑到国情，还是在提示里提一下做饼底的材料吧:)
用料：
2个茴香菜
一罐原味吞拿鱼罐头
一只鸡蛋
一块超市饼底Pâte brisée
emmental芝士碎
白胡椒粉
姜粉或姜片
白葡萄酒
盐
黑椒（可选）
做法：
洗干净茴香菜，把顶部切除，切块然后放入沸水中煮，加适量盐、小量白胡椒粉、姜粉和酌量白葡萄酒。大火转中火煮10-13分钟，把茴香菜煮软。煮熟的茴香菜要沥干（越干越好）
把罐头吞拿鱼倒进大点容器，和沥干的茴香菜用勺子搅匀搅碎。加入切好黑胡椒碎，试味，不够咸可酌量加点盐再搅拌。如果搅拌后出水，要继续沥干！
把饼底铺好，然后把搅拌好的料均匀放平。打碎一直鸡蛋，把蛋液均匀淋在批上。然后在批上撒上emmental芝士碎。
烤箱用前要调到200度预热，烤时间为25-30分钟。建议20分钟后开始检查，多留意就不会烤焦了。
红烧鱼
内附防鱼皮黏锅的方法
用料：
一条鱼
适量葱
适量姜
适量大料
适量桂皮
适量冰糖
适量香叶
适量干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量淀粉
做法：
鱼不限种类，爱吃哪种卖那种。买回来的鱼，鱼身切数个小口，码上姜片和葱花，加点料酒腌制半小时
葱切段，姜切片和冰糖、干辣椒、香叶、大料、桂皮放入盘中备用
将腌好的鱼，用厨房纸稍微擦一下，然后撒上薄薄的一层淀粉（撒上淀粉的目的是不让鱼皮黏在锅上）
锅中倒入油，烧热。将鱼放入油中，炸至两面金黄即可
锅中留少许的油，烧热后放入佐料炒香
加水，放入炸好的鱼，加生抽、老抽和盐。大火煮开转小火，炖10、5~20分钟
大火收汁，出锅。撒上葱花和香菜即可
五香毛豆
用料：
500克毛豆
5678粒花椒
少许盐
3个干辣椒
3粒大料
做法：
买回毛豆哈哈
清洗 去掉恶魔之角
加入八角 花椒 干辣椒 盐 泡澡约10分钟 看个人喜好 
上锅煮 水开后20分钟左右 一定要煮熟
炒带壳蚕豆，美味
综合其他同志的菜谱，尝试了一下，好吃，一定要记下来
用料：
适量蚕豆
适量油
适量少一点盐
适量生抽
2根葱
2-3瓣蒜
做法：
蚕豆择一下，带壳。然后揉搓一会。
放在水里煮到基本熟透。
滤水。
葱切成葱花，蒜剁碎。
锅里放油烧片刻，放入葱花和蒜末。炒到有香味，放入蚕豆。
翻炒片刻，倒入适量生抽。翻炒一会出锅。
彩虹独角兽🦄蛋黄酥
色彩超仙儿的豆沙蛋黄酥～
用料：
内陷部分
少许二锅头或朗姆酒
20个   每个大概15g生的腌过的鸭蛋黄
400g     20g×20个水洗豆沙
水油皮部分
200g中筋面粉
15g白砂糖或糖粉
75g黄油
75g水
彩色油酥部分
160g低筋面粉
85g黄油
适量    红蓝黄紫惠尔通食用色膏、红曲粉
做法：
鸭蛋黄刷二锅头或者朗姆酒少量，烤箱170℃，烤8—10分钟。鸭蛋黄出油即可。若开裂，是由于从冰箱拿出进烤箱后温差所致，不用过分担心。
每个蛋黄大概15g，取20g左右水洗豆沙，包陷搓圆。每个内陷是35g左右。
豆沙馅在上，食指中指向上顶蛋黄，收口。后续也是此种方法做酥和包陷。
水油皮部分材料混合，搅拌至无干粉。材料为：中筋面粉200g、糖粉15g、黄油75g、水75g。
完成后用保鲜膜包裹放入冰箱松弛20分钟。再切割成等量的10份。保鲜膜继续包裹，放旁边备用。
彩色油酥部分材料混合，此处黄油应提前在室温下彻底放软，否则不易与面粉混合成酥。混合的面团均分为4份，每份大概60g。
每种颜色的彩色油酥，平分成10份。所有材料用保鲜膜包裹备用。
每份水油皮包4个不同颜色的彩色油酥，用步骤3的方法，收口搓圆。
保鲜膜包裹放旁备用。面团松弛15分钟。气温30℃以下就不用放冰箱了。
10份面团，每份用擀面杖从中间，往上、往下分别擀成牛舌状，不能太薄，否则会破酥。
从下往上斜卷。
卷 轻柔地搓成长条。
长条分别向上、向下擀成牛舌状。不能来回擀，否则酥会糊成一片，分层被破坏。
从一端开始卷牛舌，从什么颜色开始卷，最后蛋黄酥顶部就是什么颜色。
卷好后，保鲜膜包裹，醒20分钟。
从中间切成两半。一刀切，不能来回推刀。
横切面朝上。
从中心向四周擀成圆片。同样是一个方向擀，不能来回。此面朝外包酥(这样分层明显)。
若往擀皮的正面包陷，烤出来的酥就像这样，分层不明显。
擀皮的正面朝上(朝外)包，则分层明显。
同步骤3方法包入豆沙蛋黄内陷。收口要紧。
没有烤，但已经能看出分层的酥。
烤箱预热，170℃烤30分钟左右。内陷是熟的，只要酥皮分层成酥，就烤好了。
烤好差不多是这种状态。
晾凉切开。
超仙！
存放几天还是不成问题的。
入伏清补凉-淮山苹果莲子汤
适合气虚体质：乏力、气短、容易出汗
用料：
100克鲜淮山
1个苹果
50克莲子
30克花生
适量冰糖
做法：
淮山去皮切成小块备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖，融化后关火，放凉至室温即可饮用
好吃的酱香饼，自己也能做
用料：
适量面粉
适量郫县豆瓣酱
适量黑胡椒粉
适量五香粉
适量十三香
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量芝麻
做法：
准备食材。
锅内到适量清水，烧开，晾一会儿。
将黑胡椒粉，五香粉，十三香混合在一起（这里把十三香写成了白椒粉），在小锅里倒油烧热后倒入调味料中，搅拌均匀。
小锅继续倒油，油热后放入郫县豆瓣酱炒香。
然后放蚝油，盐，糖，搅拌均匀后盛出。
这会烧热的开水已经晾了一会了，慢慢的倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状。
然后揉成面团。
用擀面杖擀开。
刷上调料油，然后切十字口。
将每片叠起来，包上保鲜膜放置一会儿。
再用擀面杖擀开。
然后卷起来，竖着绕在一起，按成饼状。
再擀成薄厚差不多的圆饼。
煎锅倒油烧热后放入面饼，然后盖上盖子焖熟。
开盖后翻面，然后刷上做好的酱料，撒上白芝麻。
再盖上盖子焖一会儿，然后盛出。
切成自己喜欢的形状，就可以吃了！
红姜天妇罗
深夜食堂第三季第4集
用料：
1快红姜
适量低筋面粉（或淀粉）
1个鸡蛋
适量（慢慢的加）水
做法：
姜切片，可以稍微厚点
面粉，鸡蛋，水，调成糊
姜片裹上面糊，中火炸到金黄色即可
草莓坚果雪花酥
曾经的网红雪花酥，方子很多，适合自己口感的才是最好吃的。雪花酥的口感松脆酥软，棉花糖融合在奶粉里，加上自己喜欢的坚果和果干，以及硬脆的小饼干，最后又在雪花酥表面筛上一层奶粉，让你入口就先闻到浓郁的奶香，咬一口就停不下来了。这次我选用雀巢怡运全脂高钙奶粉，它甄选优质奶源，锁住天然好营养，不添加蔗糖，健康美味无负担，也适合
烘焙各类糕点，例如酸奶，糕点，牛轧糖以及今天做的雪花酥等，真的是营养全面奶香浓，吃法多样宜烘焙。但是每个人对雪花酥口感要求不一样，喜欢雪花酥软一点口感或硬一点口感的，请在棉花糖的炒制时间上掌握控制一下，另外掌握一下季节温度就可以做出自己喜欢的雪花酥，是走亲访友的很好的伴手礼，具体可以看小贴士哟！
用料：
45克雀巢怡运全脂高钙奶粉
45克黄油
1克盐
150克小饼干
150克棉花糖
20克蔓越梅干
40克干冻草莓脆
60克综合坚果（熟）
#表面雪花营造
适量雀巢怡运全脂高钙奶粉
＃工具
1个不粘锅
1个硅胶铲
1个擀面杖
1个不粘烤盘
1双硅胶防粘手套
做法：
准备好全部食材，特别推荐今天用到的雀巢怡运全脂高钙奶粉，它营养全面，富含钙铁维生素D，可为家人带来满满活力。
~综合坚果我用的是大杏仁，开心果，腰果，南瓜子，葵瓜子。
因为做雪花酥的全过程是要求快速的，所以我们先将雀巢怡运全脂高钙奶粉称出45克来在小碗中；小饼干+综合坚果+蔓越莓干+干冻草莓脆先混合在一起。
切记切记全程小火，我们开始操作吧♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬
不粘炒锅内放黄油+盐，加热融化至右图状。
接着倒入棉花糖，用小力压扁加速其融化直至右图状，切记请一定要用硅胶铲不停翻拌噢。
今天还是夏天的温度（做雪花酥容易偏软），所以我不关火迅速倒入45克雀巢怡运全脂高钙奶粉搅拌至完全混合无干粉状并摊开至整个锅底。
～如果你喜欢吃口感软一点的，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；
～如果你喜欢吃口感硬一点的，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火；
～如果是冬天做棉花糖千万不要炒太久，更不能炒出焦糖色，不然放两天会很硬的。
接着迅速关火把小饼干+综合坚果+蔓越莓+干冻草莓脆倒入锅里搅拌至右图状，动作也要快一点。
如图千丝万缕状，等到不粘手了再放入不粘烤盘中，可以戴上硅胶防粘手套对折对折再对折直到把棉花糖跟材料混合均匀为止，整形动作请快一点哟✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
不粘烤盘撒上一层雀巢怡运全脂高钙奶粉，将雪花酥齐着烤盘的三边用擀面杖压平或用刮板压平压实。
最后在雪花酥表面筛上一层雀巢怡运全脂高钙奶粉，侧面也撒上。
目的是增加奶香味，同时也营造雪花效果，更可以起到防粘作用。
压紧一下放凉之后用锯齿刀切成自己想要的大小，菜谱用量做的雪花酥厚度如28×28烤盘高度，宽度8.5公分左右。
ლ(´ڡ`ლ)好吃的.网红雪花酥做好了，软硬适中，奶香浓郁口味佳，适合全家齐分享 (￣ж￣) 一本满足!! 再给自己泡一杯的雀巢怡运奶粉，这是一份ᖗ乛◡乛ᖘ  完美惬意的下午茶！
酱骨头，酱骨架—超美味
这是一道完爆外面餐馆“东北酱骨架”的菜肴，招呼客人也绝对不失礼哦，比外面做的味道更赞，所以决定跟大家分享一下。第一次做可能会觉得步骤繁琐，但是当家人吃上一口对你连连称赞时就会觉得一切都值得了，第二次做会觉得顺手多了，希望大家喜欢，都吃得欢心吃得尽兴
用料：
姜，葱，蒜，生粉
甜面、沙茶、辣椒酱
桂皮，香叶，八角
花椒，茴香，干辣椒
盐，冰糖，米酒，老抽
做法：
脊骨洗净；取一锅水，加入一块拍松的生姜和3汤勺料酒煮沸；放入脊骨焯掉血水后捞出
生姜切片，料酒2汤勺，沙茶酱1/2汤勺，老抽1/2汤勺，甜面酱1汤勺，生粉2茶匙，盐1茶匙，放入脊骨中涂匀并稍作按摩—腌制2小时以上
电饭锅倒入沸水，将八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，干辣椒，一把葱，一块拍松的姜，3汤勺米酒放入锅中，然后放入腌制的脊骨和腌制留下的酱汁，卤1个小时以上
醬骨捞出，热锅下油，爆香姜片，蒜头，葱梗，干辣椒和花椒，然后丢入一颗冰糖，再放入一大勺辣椒酱翻炒出香味，倒入醬骨炒匀，最后倒入洋葱丝和葱断略炒出锅即可（途中试味，不够咸的加生抽和盐翻炒）
云腿月饼（海外版）
对云南人来说没有火腿月饼的中秋节是不完整的。国外买不到现成，想自己做但是材料也不容易找，做了个替代版。

用意大利火腿Prosciutto代替云腿。Prosciutto本就可以生吃所以不需要提前把火腿蒸熟。
泡打粉代替臭粉。
我坐标远离大城市连猪板油都很难买到，不能自己炼猪油，直接用了超市盒装lard。
用料：
云腿馅
220gProsciutto
70g蜂蜜
90g面粉
65g猪油（lard）
50g白糖
饼皮
260g中筋面粉
16g蜂蜜
55g水
25g糖粉
125g猪油（lard）
5g泡打粉
做法：
超市买的现切Prosciutto
火腿撕开切碎倒入70g蜂蜜拌匀，冰箱冷藏隔夜
（第二天）90g面粉放入平底锅，小火炒到微微发黄，有香味
腌好的火腿里加入60g白糖，65g猪油和炒好的面粉，拌匀
用厨房秤把馅料分成约35g一个，搓圆，大约能做出14个。
室内温度高的话可以把馅料放入冷冻室稍微冻硬，之后包起来会容易很多。
厨师机里放入260g面粉和5g泡打粉，55g水里放入16g蜂蜜和25g糖粉，搅拌后倒入厨师机，中低速揉面，再加入125g猪油，揉面到均匀。
也可手揉，揉到光滑盖上保鲜膜醒面30分钟。
面团也分成35g每个
包起来～
现在可以预热烤箱至400华氏度
用手掌轻轻按压一下包好的月饼，然后印花。
我用的甜菜汁代替食用色素。

放进预热好的烤箱，烤17-20分钟。
热的时候超好吃
也可加咸蛋黄
加强版一个番茄焖饭
微博收藏这道懒人快手饭很久了，直到现在毕业到上海独居才想起来。本菜谱是原版本的加强版，味道不至于太淡，真是居家神器哈哈哈哈！
用料：
1个西红柿
适量青豆
两根腊肠
三只香菇
一个鸡蛋
适量大米
适量黑胡椒
两勺橄榄油
适量盐
适量味极鲜（或酱油）
做法：
先将大米洗净，放入同等量的水（比平时煮饭用水少三分之一），加入适量盐和橄榄油调匀，并码好其他食材，番茄去蒂划十字放到中间。
煮饭模式煮好后焖两分钟，打入鸡蛋，将适量味极鲜均匀倒入电饭锅，再煮一次，直到跳入保温模式。最后撒上黑胡椒。
大力搅拌（这个过程不要太爽哈哈哈哈），乘出装盘。
土豆洋葱煎饼
非常好吃的土豆饼 可以当早餐 也可以作为下午茶的零食 关键是非常好做 在此强烈推荐给大伙儿
用料：
大的一个 小的两个土豆
大的半个 小的一个洋葱
一把葱花
一小碗面粉
适量水
适量盐
适量白胡椒粉或者黑胡椒粉
一枚鸡蛋
做法：
材料准备好 土豆切成条状（一定不要切太细 粗一点点更好吃） 洋葱切碎 葱处理成葱花
准备一个大碗 里面放上面粉 倒入准备好的洋葱  土豆和葱花 打一个鸡蛋 放一勺盐 一些胡椒粉 加水搅拌均匀 面粉不需要太多 也不用太粘稠 如图中状态即可（如同拌了沙拉酱的样子）
平底锅中放油 （不要太多 因为是煎饼 不是油炸） 开小火 用勺子挖一些土豆面糊摊进锅里 尽量用勺子抹薄一点
慢慢煎 煎至两面金黄就可以了
减脂营养咖喱里脊肉意粉
通心粉脂肪量低，咖喱促进血液循环，配上鲜蔬低脂肉，方便健康～～
用料：
150克通心粉
两块咖喱
半根红萝卜
一个小土豆
3朵西兰花
一小块猪里脊肉
15克玉米淀粉
3勺料酒
1罐椰汁
0.5克胡椒粉
做法：
将土豆、红萝卜去皮切丁。这里可以开始煮通心粉了，想节省时间的话可以把土豆丁和胡萝卜丁放在一起先煮七分钟，记得加盐。
西兰花切成小小一朵
里脊肉切丁，减肥的话也可以用鸡胸肉替代，用淀粉和料机腌制片刻
油下锅，将肉丁炒熟
加水，加入事先煮好的胡萝卜丁土豆丁、通心粉，再加入西兰花，和肉一起，煮开。
加入咖喱块，口味重的可以多加一点，根据个人口味
咖喱块化了可以加入椰汁，其实牛奶、椰浆都可以，冲淡咖喱的咸味，让咖喱有椰香，没有也可以不加。
将咖喱慢慢收汁成糊状就可以出锅了。