xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炒鸡腿
女神的厨艺/今天分亨一道炒鸡腿肉，鸡腿肉质鲜嫩，简单煎炒易熟，口感也适合孩子、老人。
其实，每一道菜的背后，都是在迎合我家宝贝的需求。吃腻一种做法了之后，总是提需求换点新鲜的，绞尽脑汁的换着花样，是想他们的胃口能打开一点。简单的食材在手上，翻来翻去的也是可以变出花样来！
👉食材:❤️鸡腿两只❤️胡萝卜一段
         ❤️香葱两颗❤️蒜头两个
         ❤️生姜适量❤️蚝油适量
         ❤️酱油适量❤️油适量
👉做法:
1、把鸡腿剁成小块，生姜切成丝，蒜头拍扁切小，香葱切成葱段，胡萝卜切片备用。
2、起锅烧水，水开的时候倒入鸡腿块，加入适量的生姜丝，不要全部，留一小部份呆会用，煮开焯一遍水。去掉腥味，焯水后捞出控干水份！
3、起锅烧油，油热的时候倒入鸡肉块。翻炒一会，让姐我快微微有点黄就捞出！另起锅烧油，倒入蒜头泥，生姜是大火翻炒出香味之后，倒入胡萝卜片大火爆炒一下。
4、再倒入鸡肉块翻炒均匀，加入适量的清水，适量的蚝油，适量的酱油，翻炒均匀之后盖上盖子焖至微微收汁。倒入香葱段，翻炒均匀就可以出锅装盘！
这道炒鸡腿肉的酱汁来拌饭吃，都能吃上两碗饭！
用料：
只鸡腿
做法：
莲藕炒油渣怎么炒都好吃
用料：
一节藕
两瓣蒜
一勺生抽
适量盐
一根葱
一勺蚝油
三个小米椒
适量五花肉
做法：
藕用刀刮下表皮看起来白一点切成条备用，葱段，蒜，小米椒备用
起锅烧油，油热下蒜，小米椒爆香，下入藕条翻炒
翻炒三分钟倒入事先备好的五花肉油渣，加入生抽提色翻炒，加少许的盐，鸡精，蚝油继续翻炒，最后撒上葱段装盘即可。
家常豉油鸡
用料：
1只鸡
8片姜
2个八角
2勺老抽
6勺生抽
2勺料酒
少许盐
一小块桂皮
5粒冰糖
3根葱
做法：
鸡擦干水分，抹上生抽腌制半小时
取一砂锅，放入葱段，姜片，八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，小半碗水，搅匀
放入鸡
盖上盖子煮开
煮开后调中小火，不停用勺子舀酱汁淋到鸡身上，直到有点上色
翻面，继续上步骤的操作，后面再盖上盖子焖五分钟，或者用筷子戳下有无血水流出来判断是否熟了，因为鸡的大小不一样，焖的时间也要相应调整
捞出晾凉
斩块装盘，淋上锅中的料汁
吃不胖的小花朵紫米蒸糕
夏天到了 对我们女人来说就是一件很苦恼☹️！很烦恼的事情，୧😂୨但是也不得不吃怎么办呢🤔来点少油烟的吧，🤪😜高颜值的，🤫最重要的也是最关键的重要的事情讲三遍吃不胖，吃不胖 吃不胖。不用放一丁点油🤣🤪🤪🙈🙈吃再多都没关系，不用担心肥胖的问题，而且还超营养粗粮类的。😏😏😏
用料：
40克紫米粉
48克（真的一点也不甜，想甜一点的话，+10克，糖
1克盐
130克水
20克（用于溶解酵母粉。）温水
3g酵母粉
120克中筋面粉
少许（也可用白芝麻代替。)枸杞
做法：
去黑米粉，加水搅拌均匀至全部溶解，如果你没有黑米粉的话，也可以用40克的黑米加水直接用料理机打碎都可以。  我比较懒，就直接在菜场那边买了黑米，让老板帮我加工好了。୧😂୨🤣🤣🤣
酵母+温水搅拌均匀 放一边溶解一下。
搅拌均匀好的黑米浆中 ，倒入溶解好的酵母水，还有白糖，盐，搅拌均匀。
塞露露中金粉搅拌均匀以Z或者切拌的方式进行搅拌均匀。
这是搅拌好的状态，这一点很关键 不能太干，太干的话蒸出来，会影响口感硬梆梆，太湿的话比较稀，到时候发酵后，蒸出来，那个口感就是很湿的，不会有那种松软感，当然在搅拌的时候可以自己看一下状态，如果觉得太干了，可以适当的加一点水进去，那相反如果觉得太干的话,可以适当的加一点点面粉进去，图片这种状态为最好 可供参考。当然，如果你自己有想法可以在这同时加点坚果进去也可以。
枸杞用开水洗一遍，在用筷子一各个夹出来，如果你嫌麻烦的话不洗也可以。反正也不会吃出什么来୧😂୨😂🤪
弄好以后大概一个六寸的量，当然你如果像我一样不嫌麻烦，爱折腾的话也可以用这种小的模具来代替，但是重要一点要提醒一定要抹一层，要不然等一下蒸好倒不来，你就用手抠着吃吧。୧😂୨🤣再放上白芝麻，或者枸杞都可以，当然你比较土豪的话里面加点坚果上去，我也不嫌弃的。 最好是 蒸熟以后你也能喊我一起吃🙈🤪
我就是爱折腾花样比较多。🤫
因为现在是夏天吗？室温一般都在32度左右或者是33度，35度，我们就不需要借助热水，或者说发酵箱了，直接室温发酵就可以了，大概40分钟左右，有可能30分钟也会好，毕竟我们所处的地方不一样，气候有差别。🤣🤣🤣
因为我放到小容器里面了，大概我用的时间16分钟，那你如果说为了少洗模具，使用六寸的模具，那建议是28分钟左右，这每家火力不一样，我也不能说准确的，只供参考说一定就行，那有可能你家煤气火力比较好，20分钟能蒸熟，说不定啊，这个你就自己看着办吧，实在把握不了，到时候就用手扣一块尝一下，熟了没有🙈🙈🙈😂😂还生的话就继续呗。
上锅 蒸了，煤气军，给点力燃烧吧。😂😂😂蒸熟，以后最好再闷个一两分钟再揭开锅。因为2分钟以后稍微冷却一点了，我怕你贪嘴了，你蒸好直接吃，烫伤了，嘴巴，那我可不管，明天出门就成网红了。🙈🙈🙈😂😂😂
美不美你说了算，好不好吃，我说了算。😂😄༣😄༣😄༣😜ོ
来一张全家福吧，我很丑，但是我很营养，我可以祝你减肥啦。😅😅🤪
我没别的意思，就是上来得瑟一下，反正隔着屏幕你又弄不死我。👀👀👀😏😏
榛果酥
这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片，这两样东西弄起来都比较麻烦，榛果就现成多了。灵机一动，就改做了榛果酥。很香。
用料：
50克榛果
30克糖粉
25克黄油
25克全蛋
30克低筋面粉
1/8小勺泡打粉
做法：
准备用料
将榛果和糖粉倒入料理机
搅打成粉
油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀
改用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋，用打蛋器打发
低筋粉，泡打粉混合，筛入油蛋糊中，
加入榛果粉
拌匀
装入裱花袋，在尖角剪一个小口
在烤盘上挤出花型
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
出炉
炸牛奶外酥里嫩
用料：
250克纯牛奶
30克玉米淀粉
30克白砂糖
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
做法：
首先将250克纯牛奶➕30克砂糖加30克玉米淀粉拌匀至无颗粒状，然后小火煮，边煮边搅拌至凝固状态
放进容器，冷藏2小时，然后从冰箱拿出来，切成长条，然后，首先沾上玉米淀粉，再沾鸡蛋液，然后沾面包糠
全部沾好，放适量的油，油温5成熟的时候放去炸，炸时翻翻面炸一分钟左右即可
这个有点点翻车，因为宝宝刚刚好再闹😂
南瓜蛋糕卷
喜欢吃南瓜，营养价值高，还不用担心长胖。煮，蒸，熬粥，还可以做馒头，今天就来试试无油低糖南瓜蛋糕卷，适合减肥的我😄
用料：
4个鸡蛋
130克南瓜泥
60克低筋面粉
30克细砂糖
250克淡奶油
10克细砂糖
适量（装饰）糖粉
做法：
准备好蛋糕片用料，南瓜事先蒸熟凉透。
南瓜泥放入碗中，筛入低筋面粉搅匀
4个鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆中稍后备用，蛋黄直接放入拌好的南瓜泥中
搅拌均匀
打发蛋清，将30克糖分次加入蛋清中
打发蛋清至提起打蛋器，打蛋头上有长一些的弯角。注意不要打发过度，烤箱170度预热
挖一勺蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀
将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，注意手法不要消泡
倒入烤盘
用刮刀抹平，送入预热好的烤箱，170度，中下层烤20分钟（可根据自己烤箱温度调整烘烤时间）
蛋糕片出炉后移到凉网上，凉透后翻面，揭去油布，250克淡奶油加10克糖打发至9成状态（浓稠），抹在蛋糕片上，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时（此处忘记拍照了）
用干净的纸片剪一些自己喜欢的形状
定型好蛋糕片取出，将剪好的纸片随意放在蛋糕片上，撒上糖粉即成。
图案随意，做自己喜欢的就成
漂亮又美味
酥掉渣的桃酥（平底锅版）
桃酥名字的由来,跟桃没有关系。而是和“陶”有关。
相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。
此方送给没有烤箱的友友们，想吃桃酥一口平底锅就可以୨😍୧୨😍୧୨😍୧真的是酥到没朋友，简单快手，食材几乎家家必备。。。
用料：
200克普通面粉
半个鸡蛋液
50克白糖
2克泡打粉
2克小苏打
100克食用油
各少许黑白芝麻
做法：
将食用油，白糖，蛋液，泡打粉，小苏打，白芝麻一起放入盆中。
搅拌至糖融化。
分两次加入面粉，用刮刀压拌，不要揉面！不要揉面！不要揉面！！！
直到压拌成无干面粉的状态。
移至案板，搓成长条，分成大小均等的十个面剂。
取一个面剂，先搓成小圆球。
再按扁。
撒上黑芝麻点缀，用手压一压。
平底锅预热不刷油。
放入桃酥生胚，小火慢烙。
底面定型后翻个面。
每隔两三分钟就再翻一次，动作一定要温柔一点，看这满锅的渣渣就可以想象到有多酥脆了吧😍
全程烙制时间大约5-8分钟即可。谁说桃酥没有烤箱就不行的╰😎╮
婴幼儿无盐菜肉馄饨
我家小朋友超爱面食的
用料：
100张馄饨皮
500克猪肉
500克牛肉
10颗青菜
做法：
青菜 牛肉 猪肉剁碎 加一个鸡蛋
加了一点点日本的海带酱油
生姜 葱提前30分钟泡在开水 …这样又可以去腥又可以不用吃到生姜和葱
伴好的馅料
馄饨的成品啦
玛格丽特小饼干
用料：
85g黄油
25g细砂糖
2个熟蛋黄
85g低筋面粉
85g玉米淀粉
做法：
黄油室温软化，加入细砂糖搅匀
两个熟蛋黄筛入黄油中，用手按压即可，搅匀
再筛入低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团
面团包上保鲜膜，冷藏一个小时
取出面团，揉搓成小球，大拇指按压出裂纹
烤箱180度15分钟
红糖汤圆
用料：
随意糯米粉
随意红糖
做法：
糯米粉加水揉好 做成可大可小的汤圆
锅里水烧开放入汤圆 煮到汤圆漂浮 放入凉水中 锅里放水加红糖烧开 加煮好的汤圆一起慢慢煮 红糖收汁就可以起锅 加点熟芝麻即可 也可加熟花生粒 
多吃红糖对女人有好处  大家可以试试 简单好吃
简约小清新生日蛋糕
很小清新的说～
用料：
一个戚风蛋糕
适量淡奶油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
香酥牛肉饼
用料：
120g高筋面粉
20g低筋面粉
适量，和低粉差不多食用油
30g黄油
适量牛肉
适量胡萝卜
适量洋葱
适量姜沫
适量盐
适量料酒
适量蚝油
适量酱油
做法：
低粉，高粉，食用油加适量水揉成面团，比饺子面略硬。放冰箱冷藏20分钟。
黄油放两层保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄片。放冰箱冷藏20分钟。
牛肉切食指肚大小的丁。用刀背打散一下，放一点料酒盐和淀粉，抓匀。
20分钟到。取出面和黄油，把面擀成面饼。把黄油片放到面饼上，像叠被子一样，用面饼包住黄油。放入冰箱冷藏20分钟。
胡萝卜擦沫，洋葱切小丁。将姜沫和洋葱丁爆香，加入胡萝卜，翻炒。后加入牛肉丁，放适量盐酱油蚝油调味，七分熟。盛出待用。
20分后，取出面团擀成面饼，对折再擀，反复两次。
将面团做成髻子，两个叠在一起捏成比饺子皮厚比饺子皮大的饼皮。放入陷包好。
烤箱200度预热。中层上下管，烤15分，翻面再15分。
芝士焗虾
用料：
沼虾、黄油、芝士片、盐、胡椒粉、黑胡椒
做法：
沼虾洗净，开背去虾线，撒上薄盐、胡椒粉备用；平底锅加热，加入黄油融化，将沼虾开背一面朝下入锅中，煎熟（期间注意翻面）；将黄油、芝士切成虾身长短的细条，塞入虾的开背处，放入盘中摆好，如微波炉高火叮一分钟（芝士融化就好），最后撒上黑胡椒粒即可。
芝麻薄饼
超好吃的芝麻薄饼
用料：
30克黑芝麻
85克低筋面粉
30克植物油
2个鸡蛋
40克糖
可加、可不加黄油
做法：
鸡蛋、糖、芝麻倒在一起
加入面粉、食用油搅拌。（我加了点黄油、但是最好黄油融化了再倒进去）
搅拌成如图，如果搅拌不动就再加一勺油
摊成小圆饼，要间隔一点距离。不然烤熟膨胀了会站在一起。
摊成如图，我的太紧凑了，所以后来粘在一起了。不过味道还是好吃的。
经试验得出，空气炸锅150度14分钟才能烤的又脆又干且不糊。
真的是很脆
这是试验品
这是最后成品，最好放个旺仔雪饼、或者坚果袋子里面的干燥剂。放两天就不会回潮，依然脆。
蒜苔烧鲅鱼
又到了“鲅鱼跳，丈人笑”的季节了， 给丈人送新鲜鲅鱼，是青岛女婿的一种传统习俗 ， 开春时，小伙子们都会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人，以讨得老丈人欢心，早日将媳妇娶回家。结婚后，女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始，作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人，以尽孝道。
鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少， 肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物，而且鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。
用料：
700克鲅鱼
400克蒜苔
3克盐
1勺味极鲜酱油
1勺蚝油
5克白糖
2个八角
适量花椒
适量食用油
做法：
新鲜鲅鱼鳍条完整，无糜烂，无红点和白点，鱼身呈蓝绿颜色，鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。鱼眼睛发亮，鳃色呈鲜红色，有天然的鱼腥味，鱼身有弹性，用手轻轻按压，凹陷会很快恢复，鱼腹无破损.
把鱼洗净，去掉内脏，用流动水冲洗干净，切成厚薄约1厘米的厚片，怕切不好，就把收拾好的鱼放进冰箱冷冻室冰1个小时。
这条鲅鱼三斤多，我只做了一半，约700多克.
蒜苔洗净，掐去尾梢，切段备用.
平底锅烧热，倒入食用油（是平时炒菜用油的两倍）放入鲅鱼，煎至两面微黄.
倒入一碗清水，没过鱼块，放花椒、八角、盐、糖、味极鲜酱油、蚝油进行调味，炖10分钟后倒入切好的蒜苔，盖上盖子，焖制蒜苔入味，大火收汁即可.
蒜苔烧制时间根据个人口味决定，喜欢脆嫩的，断生即可出锅，喜欢软烂的就多炖一会儿.
南瓜饼（豆沙馅）
唯爱与美食不能辜负
用料：
250克南瓜
150克糯米粉
50克砂糖
100克玉米淀粉
抹手防粘哈哈橄榄油
做法：
所有材料混合。
成团
分成均等的n份
裹了豆沙馅团好。。
用线做造型。
蒸20分钟。我用的是电蒸锅啦
清酒杂蔬芭乐
对清酒有种迷恋 做什么都想加一点
用料：
20g清酒或米酒
吃多少放多少速冻杂蔬或自己喜爱的蔬菜
小半个芭乐
适量糖（可不加）
适量醋（可不加）
做法：
芭乐切块 杂蔬解冻过水
将杂蔬块和芭乐放入锅中 倒入清酒 无需放油 翻炒 或盖上锅盖焖
如果不想太干就开小火 加酒/水
出锅前可适量加糖或醋 因为芭乐有点苦
番茄鸡蛋面疙瘩
用料：
2只鸡蛋
2只番茄
500g面粉
青菜
香菜
香油
做法：
先把番茄切块炒烂，加入开水，煮滚后甩入面疙瘩，煮3分钟，加入青菜
出锅
素菜也香甜玉米番茄丁
简单、清淡，玉米番茄丁，一款很清爽的素菜料理， 嫩黄的玉米和鲜甜的红番茄丁一起，色泽很漂亮，同时，口感清爽，味道香甜。
用料：
玉米
番茄
盐
做法：
剥好一碗玉米。
把一个番茄切丁。
锅内热油，放入玉米和番茄丁翻炒1分半钟左右，再撒上少许盐炒匀即可。
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萝卜糕
这个萝卜糕是在香港一个电视节目上学的，每年过春节朋友家人都惦记我做的萝卜糕，哈哈...自己做的肯定不一样喽。
用料：
7斤白萝卜  （去皮刨丝）
1斤粘米粉
1杯澄面
1斤腊肠（切粒）
14粒瑶柱（泡水蒸后撕成丝）
14个冬菇（泡水切粒）
1碗葱白粒
半杯蚝油
4小匙盐
半杯泡瑶柱的水
适量（大概1又2分1大匙）胡椒粉
5个盆子
做法：
白萝卜下锅中火煮，放半杯泡瑶柱的水，萝卜煮出水后关火，放盐、蚝油、胡椒粉
用另一个锅下小许油炒腊肠、瑶柱、冬菇，炒到金黄色加葱白关火待用
澄面和粘米粉过筛入白萝卜，慢慢翻拌均匀
把炒好的炒腊肠、瑶柱、冬菇放进萝卜翻拌均匀
放入盆蒸40分钟
蒸好的萝卜糕表面可以随意加一粒红枣或加芝麻
鼠曲果）
用料：
鼠曲草
糯米粉
红豆馅
粽叶
糖
油
做法：
鼠曲草洗净，加水煮透（大约一小时）
糯米粉加入鼠曲草汁拌匀再加入剁碎鼠曲草、糖、油
揉匀至三光
分小剂子包入红豆馅
搓圆底放粽叶，入蒸锅蒸10分钟
黑胡椒虾仁意大利面
时间：约20-30分钟
难度：2星
用料：
# [主食材]
100克意大利面/粉（干）
50克西兰花
100克洋葱
50克虾仁/鲜虾（均可）
#[ 调料 ]
少许黑胡椒
5毫升橄榄油
少许盐
做法：
开水下锅煮意面，10分钟左右至面软，不起锅，热水中继续泡8分钟，即可拿出，备用
有虾仁的直接用虾仁 

★（鲜虾）拔头剥壳，拔头时直接用手上，虾线能一起拉出来。

西兰花开水烫1一2分钟备用
橄榄油加热

★ 控油！！！

虾仁/鲜虾炒至变色，加洋葱炒香
依次加面，西兰花/黑胡椒/盐，翻炒均匀即可盛盘
最全火锅蘸料（二）
这是一个关于最全火锅蘸料的整理 至于为什么写了两个 因为每条只允许1000字 一个写不完

也是自己拿来收藏的 如果能帮到你很荣幸~
用料：
。
做法：
千味涮：
牛肉酱+花生碎+生抽+芝麻酱+辣椒+葱花 | 推荐能吃辣的小伙伴试试这个，牛肉酱真的可以吃出牛肉粒

菌王酱+黄瓜丝+芝麻+花生碎+八宝牛肉酱+香菜 | 强烈推荐这个！这份配料就像神仙打架一样，在口中互相争执，每一口都是不一样的味道

酱油+小辣椒+醋+香油+蒜蓉 | 这款酱料比较适合蘸丸子和肉类

花生酱+花生碎+芝麻酱+芝麻 | 这个和面简直是绝配，几乎每个朋友都喜欢这样吃面

小龙坎:
辣椒粉+蒜泥+葱花+芝麻油+泰国辣椒+花生碎+蚝油｜毛肚蘸它,辣辣香香的,吃的停不下来

辣椒油+花生碎+小米椒+芝麻+炸蒜｜嗜辣星人千万不能错过！蘸着吃,就一个字，爽!

香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜｜这几样基本在重庆火锅店有的调料,值得一试

白芝麻+花生碎+辣椒面+盐｜辣锅里的午餐肉,放进去这个干碟,我建议大家都试试,很魔性的一个味道,不说假话,真的好吃

韭菜花酱+腐乳+香菜+辣椒油+芝麻酱｜吃麻辣火锅一定会调的酱之一

葱花+花椒油+醋+酱油+芝麻酱+花生酱+蒜末+辣椒油｜用豆腐蘸这个,你会觉得食物的美味竟会如此倍增

芝麻酱+韭菜花酱+蚝油+辣椒粉+辣椒油+花生碎｜非常有刺激性的味道,绝对不能不试
郁金香三明治（奶油水果三明治）
前两天逛ins，被美貌的郁金香三明治吸引，这颜值也太高了吧！感觉周末早餐要能吃到这个，一整天都能拥有好心情☀️~

琢磨了一下做法，结果一次就成功了，分享给大家呀~

另外，将草莓换成小橘子、葡萄等水果，就是其他款式的花花了，大家可以发挥创意自己玩起来~
用料：
1颗中号草莓
1颗猕猴桃
2片吐司
#淡奶油部分（能做2个三明治）
100g淡奶油
40g奶油奶酪
10g白砂糖
做法：
非常建议你跟我一样，用加了奶油奶酪的淡奶油做水果三明治！

这样做☞
一：可以提升口感，三明治能拥有更浓郁的奶香味
二：让淡奶油更扎实，切的时候不容易变形
奶油奶酪要提前放室温下软化，接着加入所有糖，然后一点点加入淡奶油，每加一次就打发一下，直到淡奶油和奶油奶酪完全混合到一起。
草莓的顶部切成小山的形状。
猕猴桃切成
5cm左右的片，我们要用两侧带弧度的片以及最中间那片。
吐司上先抹上薄薄一层淡奶油。
草莓顶部的缝隙里也要挤满淡奶油。
然后按图片的方向把草莓和猕猴桃摆放好。

· 这步一定要注意草莓的方向哦，放错切开来就不是郁金香形状啦~
最后用淡奶油将水果全部裹满，盖上另一片吐司，稍微压压紧。
裹上保鲜膜，冷冻20分钟。

· 建议用笔标记一下切吐司的方向，方向很重要！
· 冷冻的目的是为了让淡奶油定型，不要心急直接切，切面会不好看的
切开后的郁金香是不是还蛮貌美的？别看我步骤写得比较多，做起来真的很简单啦~
很少吃甜口的三明治，但这次尝试后，我发现奶油水果三明治这么火🔥是有它的道理的，真的好好吃哦~要不是担心肚子上的肉，真想一口气吃下好几个。
周末在家，你也不妨试试看哦~
掌握原理后还可以变幻出其他品种的花花三明治。

分享一些ins上其他大神的作品，给你一些灵感→
猕猴桃可以切成花朵的形状，建议用黄金猕猴桃，可以跟叶子区分一下。
喜欢这个用橘子做的向日葵🌻
想怎么玩，全看你的创意啦~
鲜虾时蔬粒粒面
又是偷懒的一天~
真的超级简单只用了半小时不到就搞定
食材均可替换家里有啥就放啥吧  
添加辅食本就是逐步去适应家庭生活
更新食谱︱附教程︱宝宝辅食︱辅食日记︱花样辅食︱辅食教程︱鲜虾时蔬粒粒面︱粒粒面︱鸡蛋
用料：
2只虾
随意时蔬
做法：
第一步倒油虾头炒出鲜味
第二步再放一小碗水煮开
第三步煮开放粒粒面煮五分钟再放时蔬一起煮熟即可
网络“红包” 酸奶奶酪包
这款奶酪包造型有意思，短时间内火遍朋友圈，微博各大烘焙群！
       实在很想做！只是因为要带娃时间太有限了，都说时间是挤挤就会有的！好不容易的我终于挤出来了
用料：
300高筋面粉
160牛奶
30细砂糖
30黄油
1.5盐
3酵母
一个鸡蛋
奶酪酱
100kiri奶酪
100保加利亚酸奶
20（随自己喜好）糖粉
饰料
适量奶粉
做法：
面团揉至完全阶段，盖上保鲜膜，静置发酵2倍大
发酵好的面团
排气，（我取一半面团留着做其他用，这里用一半面团）滚圆，如六寸不粘模具，放于温度38湿度80%左右，再次发酵两倍大，预热180度烤箱，烤25分钟，烤箱上色比较快的话，要提前盖锡纸哦
制作奶酪酱，奶油奶酪软化 加入酸奶和糖粉搅拌均匀细腻即可
面包出炉，刷少许融化黄油
我先吃一块面包体，还不错，剩下的先放着等奶酪酱做好了再抹酱
面包切成你想要的大小，中间横切两层，中间加夹入奶酪酱，已经很好吃啦，喜欢加奶粉的，再两面沾满奶粉即可，还可以晒人糖粉增加甜度哦！
健康的柚子皮糖
用料：
个柚子
克冰糖
克水
克白糖
克*盐
做法：
柚子皮用盐洗干净，切丝，加盐寖泡，洗干净，水挤干，再寖泡，重复最少五次，每次寖泡的时间可以一小时以上
把寖泡好的柚子皮再次挤干净水，放水煮开五分钟，再洗干净，寖泡，重复五次
最后这次一定要挤干净水，然后无油锅里放水和冰糖烧开，水稍微多点，这样冰糖容易融化，化好后加挤干净的柚子皮进去，大火翻炒，等水炒干后，转小火，直到返沙，然后装盘，冷后放有盖的瓶子里，想吃随时吃啦
辣椒酱
用料：
600克红辣椒
300克食用油
250克甜面酱
25克花生
20克黄豆
40克核桃仁
30克生姜
40克大蒜
80克牛肉馅
适量五香粉，盐
做法：
用搅拌机将辣椒、生姜、大蒜搅碎；
黄豆用水煮熟，花生、核桃仁加适量油急火快炒。出锅后将花生、核桃仁、黄豆切碎；
给锅中加入300克食用油烧至八成熟；
加入搅好的辣椒、生姜、大蒜混合物搅匀；
加入牛肉馅搅匀；
加入甜面酱搅匀（可以加入大酱是自己口味而定）；
加入花生、核桃仁、黄豆搅匀；
等牛肉熟透即可关火
放凉后放入密闭器皿盛放
巧用牛羊肉片儿－菜谱合集
家里存些牛羊肉片儿 炒菜做汤 半个小时让家人吃上热腾腾的饭菜
羊肉汤面片儿http://www.xiachufang.com/recipe/102164318/
牛肉饭http://www.xiachufang.com/recipe/102171490/
用料：
羊肉汤面片儿
牛肉饭
做法：
羊肉汤面片儿
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牛肉饭
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夏威夷Poke式生腌三文鱼
一直很喜欢Poke bowl里的三文鱼，这下在家也可以做了。腌制后清甜爽口，可即食也可拌米饭，过瘾又消夏。
用料：
一斤（500克）三文鱼
2/3个柠檬
一杯生抽酱油
半杯米酒
半杯白砂糖
一杯半水
5-6片姜片
2段小葱葱白
一片（奥利奥大小）海带
一个洋葱
2-3瓣蒜
做法：
将半个洋葱切片，蒜切片，葱白切段，与姜片，海带片，白糖，酱油，料酒，清水一起放入锅中煮至沸腾。将海带片取出（海带片不可煮久，否则有异味），盖上锅盖小火焖十五分钟。
将三文鱼去皮后切片。一般如果在超市海产品柜台买的话，可以请师傅去皮。建议自己回家后再检查一下，把残存的鳞片及灰色部分去掉，否则容易有腥味。
将剩下的半个洋葱切片，三分之二个柠檬切片，均匀叠在三文鱼片之间。
之前煮好的调料汁冷却后浇入保鲜盒中，密封后放入冰箱腌制十五个小时左右就可以食用啦。
艾汁千层糕
艾草青青拿来做美食是最棒的，艾草的功效实在是太多了就不一一列举了，实在不知道🤷‍♀️请找度娘😛艾草也是养胃不错的选择。个人独爱新鲜艾草的香味，于是就想做出各种美食，千层糕除了基本的红糖椰汁味还有百香果，红火龙果，紫薯等等，其实做法都差不多，就是调颜色那层改一改就可以了。
⚠️做千层糕主要还是调好生熟浆就基本上成功了
用料：
500克马蹄粉
600克艾汁
700克水
300克白砂糖
400克椰浆
350克牛奶
120克炼奶
做法：
准备材料，白糖漏拍了😝
艾叶清洗干净，开水中放一点碱水或者小苏打，再把清洗干净的艾叶放进去煮两三分钟，拿出来流动清水清洗一下控干水分。放到原汁机上摇出艾汁。
摇出600克艾汁，因为怕艾叶苦涩必须要开水烫一下，烫过的艾汁颜色没有那么绿。
600克艾汁与300克马蹄粉混合
用打蛋器搅拌均匀
搅拌均匀后过筛滤去杂质，把粉末颗粒弄碎，就成了小绿生浆。
700克清水+300克白糖放入锅里，煮至糖完全融化
白糖溶化过程可以搅拌帮助加快融化
糖融化后关小火，慢慢倒入一勺生浆，一边倒一边不停地快速搅拌，煮成稀糊状，就是熟浆，再把熟浆倒回剩下的生浆，就成了小绿生熟浆。
小绿和小白的浓稠度
干净的盆中倒入400克椰浆
倒入300克纯牛奶
倒入120克炼奶+200克马蹄粉，不要加热..不要加热直接搅拌均匀，小白要过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，就做好了小白。此步忘记拍照了……
小白与小绿
每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀，蒸的时间视每一层的厚薄而定，这一层是小白，第一层和最后一层一定要同一个颜色才好看。
来一个福字模具蒸一个千层
Q弹好吃，实物颜色比照片更绿一点，颜色还是不错的。
😋😋😋😋
放凉再切块，Q弹Q弹的很好吃。
肉松香葱吐司（四种整形手法）
肉松吐司，家里大人小朋友都非常喜欢，也是我家最近被翻牌子最频繁的一款。吃腻了甜吐司就来点咸味吐司，换换味道。
烤完真是满屋飘香，忍不住就想撕开来一口。

这个配方可以做两个450g盒的吐司。其实按配方可以有各种操作方法，适合各种尺寸的模具，非常灵活，可以大胆尝试。这里我详细记录了四种有馅料吐司的整形方法供大家参考。

做吐司，发酵做的不对，整形太大力，吐司长不高做不好自己找原因，不要乱评分，谢谢🙏
用料：
520克高筋面粉（山茶花）
340克（预留20g）如果用水就放290g左右牛奶
60克鸡蛋
50克糖
15克（冬天可以18克）新鲜酵母
6克盐
50克黄油
适量沙拉酱
适量香葱
适量肉松
刷表面全蛋液
做法：
香葱肉松吐司成品
所需材料，都是基础款。新鲜酵母和干酵母换算比例是3:1。
除盐和黄油外所有材料混合搅拌
搅打至厚膜阶段
先加入盐低速搅匀，再加入黄油低速搅匀转高速
打至手套膜，结实的薄膜
洞口即使破裂也比较光滑
室温第一次发酵至两倍大，不塌陷不回缩
排气分割成两等份，每份480多克。一份就是一个吐司的量。松弛10-20分钟
第一种整形方法：取其中一份擀成长方形，抹上沙拉酱、撒上香葱碎、肉松
卷起
附上第一种整形手法的视频操作过程
收口捏紧，切成三份，编成三股辫。
两头对接，接口处朝下，放入450g的吐司盒
附上第二种整形方法视频。
一个450g吐司盒的面团，也就是配方面团的一半量，半片抹上馅料对折，再切成八份，扭小麻花。依次竖着放入吐司盒。不竖起来放会有点挤不好放。
两个大面团都整形好放发酵箱进行二发（温度35度湿度75%）
刷上全蛋液。嫌麻烦直接喷水也一样，我都做过。
这是第三种整形手法。把一个大面团分成三个小面团，每个小面团擀成长方形，抹上沙拉酱香葱肉松
附上第三种整形手法操作视频。小面团包上馅料卷起，切成两份扭成两股辫。
其实也可以不切开，直接三个面团搓成长条编成一个大的三股辫。那就是又是一种造型了。自己发挥哈。
不同的整形手法出来不同的造型
这是第四种整形方法
附上第四种整形方法视频过程。和第二种有些类似，就是一个切断一个不切断。
这种造型比较快手，适合任何馅料都可以这样做。不光局限于肉松馅。
平炉中下层180度烘烤40分钟
出炉，侧躺晾着
表面可以撒点芝士增加口味
这位是第三种整形手法出来的吐司，长得最高的一个。和左边同一个面团同时整形发酵的，左边被我粗暴的翻来覆去试了好几种整形方法，就没右边这个高了，所以整形一定要轻柔啊。
即使材料很简单，用的直接法，组织还是一样松软
这个吐司我做过好多次，其实我第一次做的是这种一个大面团分成两股直接扭成二股辫整形。比较简单方便。但是做出来感觉造型不太好看。
发酵好的样子
这个用的是风炉150度30分钟烤的，风炉上色就会偏深。
不管哪种造型，能长个子，适合自己就好
更新一下：最近又做了一次，直接做了配方上翻倍的量，一半做了椰蓉面包，一半做了三个小吐司加一个大吐司。
做椰蓉面包的面团没有加黄油，揉至完全扩展阶段，分成15个小面团再编成辫子，这个面团里我没加黄油。详细做法下厨房里我也发过。
三个小吐司。小吐司用的是三能SN2071。这不是不沾模具，一定要事先涂抹油防沾。
左边是三个小吐司，编的三股辫。右边450g标准吐司，编的两股辫。
实际温度180度20分钟
三个合起来正好是正常一个450g吐司的面团
撕着吃大小正合适
哆咪辅食之三文鱼多彩小面块_11个月以上宝宝辅食
经常听到宝妈跟漠漠说宝宝不愿意吃面条，天天喝粥又觉得时间长了宝宝会腻，不知道该怎么给宝宝做辅食，其实宝宝吃面条真的是很有营养的。如果宝宝不愿意吃煮面条，那宝妈们可以换一种食物状态，让宝宝对食物才生兴趣，其实把面条做成手指食物也是一个非常好的选择哦。让宝宝自己抓着吃，味道更好。
　　三文鱼富含丰富的优质蛋白、虾青素、维生素D、维生素A、钙铁磷等，具有保护视力、增强记忆力，促进宝宝生长发育、补脑健脑作用
　　鸡蛋富含软磷脂、维生素A、铁等元素，补血、促进宝宝大脑发育。
　　油菜富含丰富的维生素C、维生素A、钙铁钾、膳食纤维丰富促进胃肠蠕动、预防宝宝便秘、有益肠道健康的作用，有效提高宝宝免疫力。
　　搭配时蔬面条营养更全面，颜色也更漂亮哦
用料：
40克宝宝面条
15克三文鱼
10克油菜
1/3小勺香菇粉
1个鸡蛋
5克面粉
做法：
食材准备：宝宝面条40克、三文鱼15克、油菜10克、香菇粉1/3小勺、鸡蛋1个、面粉5克
三文鱼用柠檬腌制15分钟，切碎
面条掰成小块煮软
油菜焯水切碎
捞出面条，打入蛋清，加入三文鱼碎和青菜碎，加入香菇粉和面粉搅拌均匀后
在模具中刷油，倒入面条上锅蒸15分钟
蛋黄加适量面粉搅拌均匀，倒在面条上蒸5分钟，倒扣放凉，切成小块就可以啦
美味补脑的三文鱼面条小方就做好啦
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轻食蜜汁烤鸡胸
用料：
3片鸡胸肉
半个南瓜
1个水熟蛋
适量玉米笋
适量蜜汁腌料
做法：
鸡胸肉从中间抛开，尽量薄一些。用腌料腌制一会儿
贝贝南瓜洗干净直接切片，不要切太厚
烤盘中放置油纸，刷少许油，将切好的南瓜摆放在烤盘中，撒少量盐与黑胡椒
将腌好的鸡胸肉放置在南瓜上面
烤箱180度，烘烤20到25分钟。
玉米笋水煮就好，烤好的鸡胸肉切块，装盘享用
清蒸鱼
清蒸鱼保留了鱼的原始的鲜味，而且最大限度的保留了鱼的营养，卡路里也很低，很适合减肥怕胖的妹子哟~~~
用料：
一条鱼
少许盐
少许料酒
切片姜
部分切段部分切段花葱
适量蒸鱼豉油
一勺食用油
做法：
鱼去鳞去鳃刨肚洗净，鱼身改刀抹少许盐和料酒腌制5分钟
葱切段，姜切片，在鱼身的改刀处放上姜片，鱼肚中放入三到四个葱姜，备用
蒸锅倒入水，在水煮沸时把鱼放入蒸锅中蒸6-8分钟(根据鱼的大小)，关火闷2-3分钟
把蒸好的鱼拿出，蒸出来的鱼油倒掉，鱼身上的葱姜去除
在鱼身上放上葱花段，淋入蒸鱼豆豉，锅中放入油待油温6成热时淋在葱花上
顺滑奶油冰激凌 小美版
用料：
250克淡奶油
125克牛奶
50克炼乳
50克细砂糖或冰糖粉
1个鸡蛋
125克奶酪
做法：
除奶酪以外，其他材料全部加入主锅，设置6分钟/85度/速度2，进行搅拌。期间将奶酪切成小块备用
倒入大碗内
将切好的奶酪丁倒入大碗内，搅拌一下，不必等奶酪丁化开，稍微搅拌一下，便将大碗放入冰箱冷藏室，冷藏3-4小时左右
再次倒入主锅，插上蝴蝶棒，设置8分钟/速度3，进行打发
打发好后是略微粘稠的状态
倒入可进冷冻室的容器内，盖上保鲜膜，冷冻一晚就可以吃啦^_^
鱼香肉丝（1）
用料：
一斤切丝瘦肉
一个鸡蛋青
一克盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量淀粉
少量香菜
适量切丝青椒、胡萝卜、木耳、葱、姜
小半勺干辣椒、豆瓣酱、番茄酱、
少许白糖、陈醋、鸡精
做法：
切好的肉丝清水淘，打入一个蛋清、一克粒盐拌匀，加入酱油、胡椒粉、淀粉、加入使用油拌匀。
准备葱、姜、胡萝卜、青椒、木耳丝备用。
烧油下入肉丝划散，倒入配料，到出控油。
起锅烧油，下入干辣椒、豆瓣酱、番茄酱炒香，加白糖、陈醋，少许鸡精。下入主料翻炒，加香菜叶少量翻炒出锅。
自制糖葫芦
用料：
3小勺水
适量糖
适量各种水果
做法：
锅中加水，放入糖，加热
直到糖冒泡，颜色变得有点发黄
水果用竹签串好，我没有竹签，就用牙签和筷子了。水果放到糖里转几圈，全部裹满糖后放到刷了油的盘子里
成品
纸杯戚风蛋糕
根据小木de厨房的奶油戚风纸杯蛋糕小改了一下，把份量增加了，奶油也省去了，纸杯蛋糕吃起来比较方便。
用料：
110克低粉
4个鸡蛋
90克糖粉
60克玉米油
60克牛奶
做法：
蛋黄和蛋清分开。
蛋黄加入40g糖粉搅拌均匀，一定要把糖完全融化掉。
倒入玉米油（也可以用沙拉油，只是我觉得效果都差不多，就用了玉米油），用手动打蛋器搅拌均匀，一定要使油完全融入进去。
加入牛奶搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌均匀入置一边。
蛋白分三次加入50g的糖粉，用电动打蛋器打发至干性发泡。
先将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀，然后再将所有的蛋黄糊一起倒入蛋白中，切拌均匀。
倒入纸杯，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟。
芝士饼干棒
用料：
黄油140克
盐4克
糖80克
低筋面粉250克
鸡蛋30克
马苏里拉芝士170克
做法：
黄油室温软化 加糖盐打发 鸡蛋液分三次倒入打发
加入低筋面粉拌匀 加马苏里拉芝士拌匀
面团放硅油纸里擀成饼状放冰箱冷藏两小时或者冷冻半小时 拿出来切长条 涂鸡蛋液 烤箱160度预热 烤20分钟即可
麻辣小龙虾
地道四川妹子，喜欢吃，所以享受厨房时光。热爱各种美食，尤其火锅，哈哈哈哈，喜欢吃的东西都会尝试去做！所以常常对朋友说，只要你想吃的，我都会做！
用料：
2斤小龙虾
一瓶啤酒
适量葱
适量糖
8片姜
5个八角
20干辣椒
一把花椒
四五片香叶
适量豆瓣酱
一勺蚝油
适量生抽
适量大蒜
适量盐
适量香菜
适量泡椒和小米辣
做法：
1.挑鲜活的小龙虾（一定要活的），四川人做饭典型特征，料多，哈哈哈
2.去尾（中间的那一片左右揪就可以把虾肠揪出来），去头（硬壳剥掉）本来想留虾黄的，揪的时候都揪掉了！然后用刷子刷干净！过程很酸爽，需要耐心，但是为了吃！不怕！！！
3.姜.蒜.洋葱.花椒八角.小米椒.野山椒，干辣椒备用！
4.热锅倒入适量的油，把小龙虾炸一下，待小龙虾变得鲜红捞起
5.热油，倒入姜蒜，豆瓣酱，野山椒，花椒，干辣椒，八角，香叶，蚝油，老干妈炒香！倒入小龙虾翻炒

6.倒入生抽，倒入啤酒（不加水，就用啤酒煮，味道更香浓）
7.最后加盐.小米辣，洋葱，鸡精，糖，香菜。起锅装盘
小龙虾就完成拉！
鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭作为一道粤菜中的传统佳肴，匠心独具，风味十足。鲍鱼是一种不错的滋补食材，具有滋阴补阳的功效，且它高蛋白、低脂肪，男女老少皆可食用。
而鲍鱼捞饭除了鲍鱼之外，优质好油米也是关键所在，胡姬花花生油百年传承，飘香四溢，可以激发出鲍鱼鲜美滑嫩的特性，同时，乳玉皇妃稻花香毓秀天成，香糯入魂，用来搭配鲜美浓郁的鲍汁再好不过，好食材搭配好油米，才能烹饪出不一般的匠心美食。
用料：
适量鲍鱼
适量黄酒
适量乳玉皇妃生态稻花香2号大米
适量番茄酱
适量蚝油
适量酱油
少许盐
适量糖
适量胡姬花古法小榨花生油
适量生姜
适量高汤调味料
做法：
将鲍鱼洗净捞出，并对鲍鱼进行改刀。
碗中倒入黄酒，把鲍鱼腌制15分钟。
等待鲍鱼腌制的过程中，可以准备乳玉皇妃稻花香的蒸煮。
将乳玉皇妃洗米下锅，乳玉皇妃米粒纤细饱满，晶莹剔透，米香四溢，富含多种营养。
准备番茄酱、酱油、糖、耗油、盐，将这些调料放入碗中，搅拌均匀调成酱汁。
将拥有金黄色泽，浓郁花生香的胡姬花古法小榨花生油倒入锅中加热。
将胡姬花花生油油倒入锅中后，加入姜丝爆香。
姜丝爆香后，将调好的酱汁倒入继续翻炒搅拌，同时倒入高汤烧开。
将腌制好的鲍鱼放入锅中进行焖煮，鲍鱼入味后将其盛出备用。
在烹饪鲍鱼过程中，乳玉皇妃也蒸煮完成，将香软弹滑的乳玉皇妃米饭盛出，撒上黑芝麻点缀。
重新加入淀粉水，淀粉和水的比例为一半一半，转中火收汁。
等酱汁变得粘稠后，关火，并将酱汁淋在鲍鱼上。
淋上酱汁后，香气四溢，顶级享受的鲍鱼捞饭就完成啦。
最后附上香糯入魂的乳玉皇妃和百年传承的胡姬花合照一张，现在还有优惠哦，赶快上京东自营旗舰店购买吧~
电饭煲不输砂锅做的家常版腊味煲仔饭
电饭煲版的腊味煲仔饭，同样有锅巴哈

⚠️：这是双人份的，单人份用量减半

没有放盐没有放鸡精，不是忘了哈，是压根就没放，口重盆友，尝过之后酌情放哈

还顺手做了一个快手紫菜鸡花汤
传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/104246450/?group=share_title_a
用料：
2杯半（电饭煲附赠的量杯哈，其实自己掌握吃多少）大米
2根多半香肠
2个鸡蛋
8朵（小的）香菇
半根水果玉米
6根绿菜（可能叫苔菜、也可以用小青菜代替）
2片（切成细丝）姜片
1根（可以不要）小葱
煲仔饭料汁
半勺草菇老抽
2勺生抽
1勺蚝油
半勺白糖
半勺鱼露
5勺纯净水（凉开水也可以）
少半勺香油
焯菜
半锅水
适量盐
2滴油
做法：
没有食材全家福，没来及拍😂
米，两盒半，洗净加水，比平时煮饭水少点
电饭煲调整到煲仔饭模式，启动，没有这个模式的，我后续会说，从起步开始到后面的放料到成品的大概时间（是按拍照片时间估算）
我用的是这个牌子的广式腊肠，两根多半，约等于三根吧
腊肠切片，自己吃不需要太薄，但也不要太厚了
香菇洗净去掉香菇腿上的蒂（就是在菌包里带的那点黑黑的）
切成丁（香菇腿跟香菇帽分开切好切点）
苔菜，我也不知道具体叫什么菜，小青菜也是可以的
生姜切丝，小葱切圈（不要小葱也可以）
煮熟的水果玉米一根
剥成粒，其实真正用起来半根就够了，其它直接吃了
为啥没有食材全家图，就是因为刚把玉米剥完，电饭煲就叫了，⚠️到这个时间差不多半小时，放入切好的腊肠，把姜丝放在腊肠上，香菇丁，玉米粒，中留的那的空白是一会窝鸡蛋用的
摆好之后，顺着锅边到一圈油（就是炒菜的油），锅巴就是在这一步往下出来的，关上盖子
这时调汁子，草菇老抽半勺（如图）
生抽2勺（如图）
蚝油一勺（如图）
我用的这个牌子的鱼露
鱼露半勺（如图）
白糖少半勺（如图）
纯净水5勺（如图）用凉白开也可以，因为我们直接拌饭不煮开调料汁，所以不可以放自来水
香油少少半勺（如图）
全部和和匀就行了
锅里水煮开（在调料汁的过程就可以煮了）
放入盐适量（如图）
放入苔菜或者小青菜，滴两滴油（为了保持翠绿色）
断生后捞出放凉（不用过凉水，因为是直接吃的）
锅里那些食材大概闷了有十二分钟，这时打开磕入鸡蛋，接着盖上盖子
五分钟之后鸡蛋成这样，里面略带溏心，因为一会要搅拌，溏心蛋黄会包裹在米上，喜欢熟点要鸡蛋块的盆友可以多闷几分钟
这个没怎么拍好，主要时间紧急😄，把调好的料汁均匀的撒在上面
撒完料汁后，用米饭铲子开拌，图上是刚拌没有拌匀的样子，一定要拌匀，这时有锅巴，一起拌起来，拌匀之后，再盖上盖子焖十分钟左右，让汤汁在米里入下味，再就是刚到近汁子米饭会有些软
十分钟之后，把刚焯过水的苔菜放在旁边，锅里拌好的煲仔饭盛出来，撒上小葱花就可以吃了，不撒小葱花也可以哈
这些步骤全部做完刚好是一个电饭煲煲仔饭模式的时间，除了第一次米好之后会响提醒放食材以外，其余的都得自己把握时间，再一次响起就是全部好的时候
【酥軟香脆的小酥肉】空氣炸鍋版
小酥肉製作簡單、烤制方便，撒上不同的料，就可以變著花樣吃～ 酥軟香脆的椒鹽味、烤串串的孜然味……發揮你的想象力，盡情的享受美味，空氣炸鍋烤制，無油的小酥肉，可以毫無負擔地享用
用料：
500克雞胸脯肉
1勺料酒
1勺甜麪醬
1勺豆瓣醬
1勺郫縣豆瓣醬
1勺蠔油
適量蜂蜜
適量胡椒粉
適量蒜蓉
3只雞蛋
適量玉米片
做法：
我的獨家秘方，用玉米片替換麪包🍞糠。麪包🍞糠一次消耗一袋200克左右 = 價格10元左右，一次消耗玉米片250克 = 1.5元左右 🤭，放心用，當然玉米片要事先粉碎成粗顆粒狀備用
雞胸脯肉洗凈、擦乾、剔除筋膜、切小條（小塊）
用甜麪醬+豆瓣醬+郫縣豆瓣醬+蠔油+黃酒+蒜泥+蜂蜜檸檬（隨意）+胡椒粉醃製柔勻
扣入3個雞蛋拌勻，包上保鮮膜醃製一小時以上。
我是放入冷藏醃製一天 🤗
把醃製好的雞肉條，裹上玉米片碎
空氣炸鍋預熱後放入雞肉條，200℃烤5分鐘，翻面160℃烤4分鐘左右。
具體烤制時間，視自家鍋具脾氣調節
出鍋享用：撒上孜然粉、撒椒鹽粉、花椒粉、沾番茄🍅醬……，只要是你喜歡的味，怎麼樣都行 😍
香辣花甲肉
用料：
若干姜
2勺蒸鱼油
2勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺豆豉香辣酱
8个红辣椒
2头大蒜子
适量紫苏
做法：
花甲肉洗净放姜粉和料酒腌制15分钟
大蒜子，姜，红辣椒切末备用
锅里放油烧到八成热，放花甲肉翻炒，放入豆瓣酱，豆豉酱，姜蒜辣椒末一起翻炒，炒到大蒜子缩小变色，倒入生抽和蒸鱼油
依照个人口味加入山胡椒油或者花椒油，或者香油。撒入紫苏粉（没有就放新鲜紫苏切碎）出锅。
甜馒头
用料：
适量面粉
适量糖
适量酵母
做法：
面粉
倒入容器中
糖
倒入糖
均匀
烧开水
参一些凉水使水变温
到入适量的酵母粉
在面粉中加入融合好的酵母水
揉成面团
发酵一小时左右
放入锅
成品
生炒柠檬鸭
柠檬鸭是广西的特色菜，其中的“柠檬”并不是指新鲜的柠檬，而是广西百姓最常腌制的“酸柠檬”。我在前面也介绍过酸柠檬的做法，有兴趣想做地道的柠檬鸭可以尝试。据说最开始出现的是“白切柠檬鸭”，这也符合闽南两广海南爱吃白切鸡白切鸭的习惯。但还是有人不爱吃带有腥味的白切鸭，最后生炒柠檬鸭的出现也逐渐受到大家的喜爱。而烹制柠檬鸭也需要用到以下地方特色“酸嘢”：酸柠檬，酸梅（做法与酸柠檬类似），酸藠头，酸辣椒，酸姜，鲜姜，蒜泥。酸梅的药用功效很养生，可抗肿瘤、排毒美容等等。酸柠檬做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1073398/
用料：
半只土鸭
4个酸辣椒
2个酸姜
6个酸藠头
2个酸梅
1个酸柠檬
1勺盐
2勺糖
2勺生抽
2勺料酒
2勺黄皮酱（可省略）
适量香油
6瓣蒜泥
一小个鲜姜
做法：
鸭肉斩块洗净沥干。
准备酸辣椒4个，酸柠檬1个，酸梅2个，酸姜2个，鲜姜一个，蒜瓣4个。因为买不到酸藠头，所以这里我就省略了。
将所有食材切丝备用，蒜头剁碎。
油锅八成热，猛火爆炒鸭肉至六成熟。
除了酸柠檬外的食材全倒入锅内炒匀，小火煨至八成熟。
加入料酒、生抽、盐、糖、黄皮酱，翻炒两下加入酸柠檬丝翻炒出锅，淋上香油即可。
家常红烧大排
红烧是家里最常见的肉食烹煮方法，但是不同的肉，红烧做法也是有小差别的，今天先来个红烧大排～
用料：
2块大排
适量葱姜蒜
适量料酒
适量生粉
适量胡椒粉
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量糖
做法：
大排洗净用肉锤敲打一遍，再用料酒盐胡椒粉姜片腌制15分钟，为啥只有可怜的两块大排，因为本着尽量吃新鲜的原则一次就少做点，但是做多了放冰箱下个面也是极好的^_^
腌好的大排均匀拍上生粉，给它做个“马杀鸡”，然后开个油锅，比平时做菜的油稍多些就好啦，下锅煎至两面黄后出锅，不是金黄不要紧又不是炸猪排= =反正确保生粉已经牢牢裹住大排就好啦～
油倒出些，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
加入大排，放适量老抽生抽，略微翻炒下，再加入热水没过大排，喜欢辣味的可以加个辣椒一起煮，现在就盖上锅子中小火煮啦
水差不多烧去一半的时候加入白糖适量，也可以用冰糖哦～对于新手来说适量这种东西真是没法说清，这里自己可以尝尝汤汁味道就知道啦，继续盖锅煮，别离开锅子哦，最后开大火收汁，注意不停搅拌以免糊锅
汁不用收太干，因为出锅后要淋上少许多余酱汁才更美味，最后撒葱花装盆，好看又好吃哦～
山药木耳
爽口
用料：
山药
木耳
做法：
山药切片
爆炒山药，加入木耳，最后关火加入葱花
咖喱鸡翅
用料：
鸡翅
洋葱
土豆
胡萝卜
咖喱
葱姜
料酒，生抽，盐
做法：
先把鸡翅切块，这样好入味。然后放适量葱姜末，盐，料酒，生抽腌制30分钟左右
土豆胡萝卜洋葱切块备用
腌制好的鸡翅大火快炒至表皮金黄盛出备用
先爆香洋葱，再加入土豆胡萝卜翻炒
倒入之前的鸡翅翻炒
翻炒5分钟左右加入高汤或清水，中火慢炖（我水貌似加多了。。。）
根据个人口味加入咖喱块，我口味重，加了3块~~
各种乱炖~~~~炖个5分钟差不多了，不过可以根据个人对咖喱粘稠度的喜好定时间，我比较喜欢稠点的，多炖了一会
完工~~
宝宝👶辅食— 芝士🧀️豆泡蛋饼🥚🥞
既能补钙 又能充分补充所需的蛋白质。早餐搭配牛奶🥛或给宝宝👶当作一顿➕加餐 都🉑️以。
用料：
少许豆泡
1个鸡蛋🥚
1片芝士🧀️
少许面粉
一点点盐🧂（小宝宝👶可不放）
做法：
鸡蛋🥚打散 搅拌均匀。豆泡切碎 放到蛋液🥚中 搅拌。
放入一点点盐🧂调味儿 在放入适量芝士🧀️ 最后倒一点点面粉 充分搅拌成糊。（可以兑一点点水）（稀稠度 能挂住筷子🥢最佳）
平底锅内🍳倒入少许油 然后把糊均匀的倒入锅内 铺平。然后开最小火🔥煎制两面金黄 盛出即🉑️。
超简单的韩式拌饭来啦~
因为做炸鸡家里还剩许多韩式辣酱，所以就用来拌饭啦
用料：
看你吃多少米饭
喜欢什么加什么蔬菜
一个鸡蛋
两勺韩式辣酱
一勺糖
适量蒜
不加也可里脊肉肠
适量花生米
一点点白芝麻
很解腻，可以多加一点黄瓜
做法：
第一步 准备米饭
焖一锅香喷喷的白米饭盛到碗中待用。
第二步 准备配菜
家里有什么就用什么吧~不要强求啦。（我加了白菜、生菜、胡萝卜、黄瓜和一点点里脊肉肠。）蔬菜用热水烫熟，肠稍微煎一下就好，再煎一个荷包蛋，单面双面都可以看你喜欢吃哪种（我煎荷包蛋的水平实在不怎么样╮(╯▽╰)╭）
第三步 调制酱料
两勺韩式辣酱加一勺白糖再加入蒜末，加一点点水调制均匀，倒在米饭上。
最后再加上几颗炸好的花生米和一点点白芝麻就好啦(＾－＾)V 
搅拌均匀，开吃啦~
超详细步骤的简单又好吃的家常面（三人份）
全部面中最简单最好吃的面，不简单不好吃你打我
用料：
2个面饼
1小勺盐
3个鸡蛋
1小勺酱油
108克猪肉
4片生菜
1小勺花生油
做法：
108克猪肉切条
加入一小勺盐
一小勺油
一小勺酱油
搅拌均匀
菠菜洗净
我跟你一刀两段
蛋君出场。重点：一定不要用冷藏的鸡蛋，不然的话煎鸡蛋🍳时会粘锅！要提前解冻！！！重要的事情讲三遍：一定不要用冷藏的鸡蛋，不然的话煎鸡蛋🍳时会粘锅！要提前解冻！！！一定不要用冷藏的鸡蛋，不然的话煎鸡蛋🍳时会粘锅！要提前解冻！！！一定不要用冷藏的鸡蛋，不然的话煎鸡蛋🍳时会粘锅！要提前解冻！！！
面饼君出场
煎鸡蛋3个分开煎
煎好喽
大火煮沸水，放入生菜
放入今天的主角，面饼
面煮开后放入一勺盐
再煮3分钟
将面与菜装饰摆盘
煮肉3分钟
装好
勺汤
夹蛋
完成
清盘喽
宝宝辅食：菠菜炒鸡蛋
用料：
适量菠菜叶
适量葱花
1个鸡蛋
一点点盐
做法：
鸡蛋打成蛋液、切适量葱花（小葱）、菠菜取菜叶焯水去掉草酸，切成菜碎。
葱花、菠菜碎放入蛋液中，加一点盐调味。（一岁以下可以不放葱花和盐）搅拌均匀。
不粘锅中倒入适量油，油热倒入蛋液。定型后翻炒，多翻几下鸡蛋就碎了。
炒至金黄、没有蛋液了就可以出锅了。
大功告成！营养丰富又美味的菠菜炒鸡蛋就做好了！
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎
这道菜是我去山西大同吃的非常有特色的一道菜。他们那办喜事都离不开这道菜。每天早晨的早餐必须有。我准备回来还专门去了趟菜市场买了点回来自己做非常受欢迎。就是觉得带的少了不好带非常遗憾。
用料：
适量土豆粉
适量羊杂碎
适量酱油
适量盐
做法：
土豆粉洗净倒锅里用水焯一下。
焯一个开就捞。
再用凉水泡。
羊杂碎倒锅里煸炒（对不起图像有点模糊也没有了就这一带要有我可以换实在对不起）羊杂碎是买现成的。
把土豆粉倒里倒酱油煸炒。
再放盐翻炒均匀出锅。
益气补血龙眼酒，做法超简单
家里龙眼树硕果累累，桂满枝头。我巨爱吃龙眼，每次能吃三四斤，但龙眼多吃会上火，所以多出的龙眼会送人或者浸泡龙眼酒。
龙眼酒能益气补血，增强体质，滋补身体，治疗贫血。
浸泡水果选用纯粮酿造的米酒，酱香型和浓香型的酒香味太浓，不适宜浸泡水果。九江双蒸米酒广东老牌子，士多店都有它的身影。在网上购买也很方便，天猫搜索：远航九江旗舰店，快递送货上门，而且正品有保证。
用料：
3斤龙眼
3斤九江双蒸
适量冰糖
做法：
选新鲜肉结实的龙眼，将龙眼去皮去核。
把龙眼肉和冰糖放进玻璃罐中。
倒入九江双蒸，密封盖子放在阴凉处一个月后即可饮用。如果想长时间放置，建议在两个月的时候将龙眼肉捞出过滤澄清酒液，想喝时取出即可。
国宴鸡豆花
国宴鸡豆花：
①月龄：8月龄以上
②食材：鸡胸肉50克，鸡蛋一个，西兰花10克，淀粉5克，高汤适量，姜粉少许。
用料：
1个蛋白
1个鸡蛋
1片姜
1块鸡胸肉
做法：
国宴鸡豆花
微信辅食群欢迎宝妈
冬日暖锅
超级简单快手
有时候一忙就一个星期
七天有五天都在吃这个
有时候连续下几天大雪没法出门
暖锅的材料可以囤半个月
十分钟～二十分钟搞定
即是主食又是汤
冬日神器
暖胃又暖心🌸
用料：
日式高汤，鸡汤，猪骨汤随意高汤
牛羊猪随意火锅肉片
圆白菜娃娃菜大白菜随意白菜
随意哪种蘑菇
豆泡年糕之类的随意鱼豆腐
洋葱
大葱
午餐肉
拉面泡面乌冬面随意面
一勺豆瓣酱
做法：
锅内放油，下大葱和洋葱炒出香味，放少许水
加入白菜煮熟
水开之后加高汤，（我一般加日式高汤或猪骨汤）加各种配菜
滚开后加入肉片，盖盖焖熟
加入一勺豆瓣酱，常常咸淡，下入面类煮熟

看我多爱暖锅！
这是拉面锅，一样好吃！
主要是超级快，十分钟就煮好了


之前做的乌冬锅
猪骨汤的加了蛋饺
这是为什么我不出门买菜的原因
暖锅救了我！！
家常大米粥
第一次煮粥 但是很成功 步骤分享给跟我一样的厨房小白
用料：
杯大米
克水
做法：
取适量大米洗净 我用清水淘了三遍
锅中加入适量水 并把洗净的大米倒入
浸泡30分钟 也不可以不泡直接煮 但是泡过的更好煮熟 而且口感更好
时间到后盖上锅盖大火煮 
大火至煮沸后调至小火
放入切好的香薯块继续小火煮20分钟 也可以不放香薯 如果熬红枣大米粥红枣也在此时放入
香喷喷的大米粥就煮好了
玉米奶酪鸡肉饼（宝宝辅食10月+）
鸡肉可以换成其他的肉，没有调料粉可以不放，没有奶酪可以不放。也可以用花生芝麻酱代替奶酪作为夹馅
用料：
85克鸡胸肉
10克胡萝卜
适量奶酪
20克玉米粒
1个蛋黄
10克淀粉
5克油
1克坚果海鲜调料粉
做法：
准备食材
鸡肉处理成泥，玉米粒、胡萝卜粒水开大火焯2分钟过一遍冷水
除奶酪外所有食材混合搅拌均匀
手用水打湿好操作，取一团肉泥中间放奶酪再抱紧按成饼状。手粘了就洗再操作
水开上锅中大火蒸10分钟
可以直接吃，也可以锅里刷油稍微煎一下。吃不完的可以冷藏保存1-3天，也可以冷冻保存
爱学习辅食制作科学育儿的宝妈可以加vx交流：s362706224，辅食群每天会分享宝宝的三餐和食谱。还可以找我领6-12月龄食谱哦。广告勿扰
白银耳红枣桂圆枸杞营养汤
1.先把白银耳用温水浸泡20分钟左右。
2. 到银耳软化了，再用剪刀把头上硬的剪掉，再剪成一小朵，在放进锅里加水，开始用锅炖（我用的是炖锅比较方便点）开始用高火炖2小时左右。
3. 把红枣桂圆浸泡在碗里， 等锅里的开始沸腾后， 再倒锅中，再调制低火煮到第二天早上，基本上已经完成了。
4. 再放冰糖，焖10 分钟就 OK了。
用料：
1.白银耳     
红枣
桂圆
冰糖
枸杞
桂花
做法：
味道不错，大家可以去尝试做一下
快手香煎牛排/香煎鸡排
今天这一期对单身狗极其不友好，因为我们要在10分钟内做份浪漫情侣餐，香煎牛排和鸡排，是时候跟自己的伴侣单独过过二人世界了！（有小孩的暂时忘记小孩，没小孩的关紧大门以免隔壁小孩抢吃）

使用产品：SURE石崎秀儿 多功能料理锅1.0
食谱&图片/@落落糖-叮当猫
用料：
1块牛排
1块鸡排
少许装饰用迷迭香
适量细盐、黑胡椒、糖、料酒
做法：
提前一天用少许细盐、黑胡椒、糖、料酒腌制牛排和鸡排，多功能锅预热1~2分钟，然后往多功能锅内喷入少许油；
接着放入腌制好的牛排和鸡排，煎30s至1min；
等牛排和鸡排煎出条纹；
煎出条纹后，迅速翻面继续煎30s至1min后就可以出锅装盘了；
可以在牛排和鸡排表面放上一些迷迭香，增加香气
相比牛排，鸡排要多煎一会确保全熟哦
素包子
外观没有特别去修饰，不过口味香、鲜、嫩，素包子精品啊。^_^
用料：
面粉
天贝
粉丝
胡萝卜
香菇
排叉
圆白菜
酵母
黄酱
盐
香油
做法：
面粉和酵母加水搅拌和面，醒面
将天贝放入水中焯透，捞出过凉控干水分
将胡萝卜切小丝，粉丝泡软，包菜、蘑菇、排叉切小丁
包子馅：将备好的原料放在一起，加入黄酱和香油，根据口味可适当添加精盐，搅拌均匀即可
将包好的包子入屉蒸十五分钟即可出锅
史诗版本辣椒炒肉
肉和辣椒互相衬托，辣椒吸进了所有的肉香味，肉也包含了辣椒的香味，快来学吧～
用料：
6个螺丝椒最好
一块前腿肉
5瓣大蒜
适量豆豉
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
将肥瘦肉分开切片，大蒜切好备用
把瘦肉用两勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油腌好备用。
锅热倒一点底油滑锅，下肥肉炒至焦黄。
下蒜子和腌好的瘦肉，炒至肉熟
将炒好的瘦肉盛出备用
洗锅，不放油放辣椒，将辣椒水分炒干，然后下几颗豆豉。
将瘦肉里的油下入锅内，与辣椒一起翻炒一会，将辣椒炒软。
加入炒好的瘦肉，1勺盐，1勺生抽，大火翻炒片刻，出锅～
为什么叫史诗级的辣椒炒肉，你们自行体会吧 哈哈哈
超快手零失败的牛奶炖蛋(宝宝辅食)
宝宝的粮食，讲究安全卫生营养的准则。这款辅食制作简单，用料少，营养丰富。厨房小白妈妈也能得心应手。
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
5到10克糖
做法：
纯奶和鸡蛋
鸡蛋搅匀，加一点点糖或盐。个人觉得牛奶炖蛋加糖更合适一些。糖不可加多，丝丝甜味就行，以免日后厌奶。牛奶的量是蛋液量的3倍左右。3倍液体蒸出来的蛋很嫩很细腻。
蛋液和牛奶液混合均匀
撇去外面浮起的气泡，用保鲜膜封好，牙签在膜上扎十多二十个小洞，这一步是防止蛋表面出现气泡，内部有孔。
大火蒸五分钟，然后关火焖2分钟。具体蒸的时间根据蛋液多少来定，一般是五分钟上下，如果蛋多就加多一分钟。成品出来Q弹细腻。不老不嫩
装点水果和薄荷叶
挖开吃一口Q弹嫩滑。
法式田园蛋蔬派(法式咸派)
法式咸派又称洛林乡村咸派，是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的糕点，为法国传统炉烤佳肴。它的派皮通常先经盲烤，再加入其他食材,如熟煮的碎肉、蔬菜或奶酪等食材，混入蛋液中，表面撒上芝士，放入烤箱焙烤后就成了金黄诱人的法式咸派。浓郁的奶香、蛋香与芝士香，几种组合完美搭配，超级诱惑！
用料：
2张冷冻的派皮
3片培根
半束菠菜
1/4个洋葱
2个鸡蛋
100ml牛奶
10g黄油
适量胡椒盐
适量奶油奶酪
做法：
派皮提前从冰箱里取出解冻；培根或者火腿切小细条，菠菜去根切段，用黄油炒，加适量胡椒盐，炒软后，倒入牛奶中，敲2个鸡蛋，磨少许海盐，搅拌均匀，这个时候，烤箱预热200度。
两张派皮紧紧重叠在一起，放入直径大概20cm的模具中，用叉子在饼皮上轻轻的扎孔；
把第一步中混合的材料倒入入模具中，撒上奶油奶酪（刨成奶酪丝或用散装的）。
包上锡箔纸，200℃烤箱烤28～30分钟，即成。
广式肠粉~好吃的停不下来
有时候特别想吃某些味道，但总感觉找不到那种感觉，所以就尝试着自己做，只有自己做的吃的才放心，依稀的记得，小时候上学那会儿，这是我们每天早上必吃的早餐之一，薄薄的一层加入嫩滑的肉肉或鲜虾鸡蛋等等…那简直太美味了。

今天分享是家庭版哦，利花我常做的哈

以下份量是三人份，我家儿子老公都特别喜欢吃。
用料：
250克广式肠粉
500克水
200克肉末
4个鸡蛋
2片生菜
1勺生抽
1勺蚝油
10克白芝麻
30克食用油
2瓣大蒜
适量生姜
做法：
首先先把酱汁做好，把大蒜生姜切末爆香，接着倒入一些芝麻炒香之后，把酱油生抽加适量的水，一起混合放到锅内，煮开即可。
蒸盘刷油
倒入肠粉酱，肠粉浆的比例是250克肠粉+500克水，调制即可。蒸盘只要一小勺就可以了
倒入鸡蛋液+肉末
放入生菜，接着放蒸锅蒸两分钟
最后淋上刚刚调制好的酱汁
最后摆盘，开吃开吃