xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焦糖椰汁马蹄千层糕
用料：
500克马蹄粉
2250克清水
200毫升浓椰浆
750克白沙糖
做法：
材料
先用马蹄粉500克与清水1000克，搅溶至无微粒成粉浆。
冷锅倒入750克白沙糖小火慢慢炒（记住小火不停翻炒）
将白沙糖炒至焦糖色（这个过程有点漫长，考验你的耐性时刻到了）。
将炒好的沙糖放到冷却后将余下的清水1250克倒入溶解并煮沸，关火。取少量（即两汤勺，约250克）粉浆放进糖水，搅拌成稀糊
然后，将全部糖水调成的稀糊一次性倒入粉浆中，并边倒边搅拌成生熟糊后分成两份。其中一份加入浓椰浆拌均。
将蒸盘抹上一层油，水煮沸后开始先放一层普通的生熟糊（大约蒸5分钟），再放一层有椰浆的生熟糊（大约蒸5分钟）。如此反反复复将所有生熟糊蒸完。每一层的量自己定吧。
蒸好后冷却后再切片
自制黄桃罐头-简单版
很多朋友可能都爱吃水果罐头，特别是桃子，超市买的防腐剂太多，那就让我们在桃子季节自己动手吧！
用料：
三斤黄金蜜桃子
350g冰糖
做法：
桃子我选择的是“黄金蜜”这是青岛地区的品种，现在黄桃种类很多，也可选择其他品种黄瓤的桃子。重要的是要买硬一点的。
桃子洗净，去皮
切块，可以根据自己喜好，切大小，我喜欢切的大大的，盛在碗里，吃起来好有感觉。
根据桃子多少，放水和冰糖，水以刚刚没过切好的桃子为好，冰糖稍微多一点，我买了三斤桃子，放了冰糖约350g，也可以用白糖代替，个人认为冰糖更好一些，让水烧开，冰糖化开。
放入切好的桃子，开锅后煮五分钟，桃子变软，颜色变深，就可以。
煮好之就用煮桃子的冰糖水一直泡着就可，一定不要盖锅盖！图片是刚煮好拍的，多泡一会颜色更漂亮。
全部放凉后可以用乐扣盒，（注意盒子清洁无水）放入冰箱的保鲜里，味道绝美，吃多少要用勺子盛出多少，否则容易坏。最好不要做太多，在三天左右吃完就好。
韭菜鸡蛋虾米锅贴
韭菜鸡蛋，越吃越爱
用料：
韭菜
鸡蛋
虾米
盐
料酒
耗油
酱油
糖
（饺子皮）面粉，水
做法：
韭菜洗净，切末，虾米切碎。鸡蛋里加入少许盐和料酒，打散，入油锅，炒成鸡蛋碎。全部放入盆中待用。
！！！高亮！！！
所有调料都不要多加，盐，酱油，耗油，虾米都是咸的，鸡蛋也有盐，所以，自己掂量一下~随尝随加~
糖是提鲜的，少许即可。
面粉加水，和面，擀皮，包成锅贴样。
北方锅贴不封口，南方，我就不知道了，好像是煎饺样子。不争论这种无意义的东西，随自己喜欢爱包成什么样包什么样。
凉油下锅，中火慢慢煎，感觉有硬底后加水，盖盖儿，焖。
如果喜欢冰花儿出锅前淋淀粉水，煎干，出锅。
无糖无油的黑芝麻燕麦野面包
无糖无油越嚼越香 切换各种口味
用料：
250克高筋面粉
20克黑芝麻粉or酱
140克水
3克盐
3克燕麦片（放面包表面）
3克酵母
做法：
混合除燕麦片外所有材料  （各品牌面粉吸水性不同，水不要一次性加完）
厨师机三档混合面团
揉面至扩展阶段 能拉出半透明薄膜即可 
面团排气  滚圆盖保鲜膜室温发酵  发至面团两倍大
发好的面团 
排气 分割成你需要的大小  静至面团10到20分钟 
排气 做成需要的形状 （喷少量水撒燕麦片）再次发酵 温度30度左右
发酵至两倍大 在表面筛高粉 割花纹（也可以忽略）
200度 20到30分钟 （视面团大小做调整）
外脆里软 很有口感
Ins风纸杯蛋糕
甜品台的当家花旦就是纸杯蛋糕，ins风的纸杯蛋糕简约、清新，搭配可以随意自然且少许复古，色调饱和度低，我很喜欢。
用料：
3个鸡蛋
72克低筋面粉
60克细砂糖（蛋糕用）
25克细砂糖（打发淡奶油）
45克玉米油
60克牛奶
250克淡奶油
几滴柠檬汁
若干装饰饼干
少许朗姆酒
做法：
鸡蛋蛋黄、蛋清分离，所有食材称重，烤箱130度预热。
取四分之一蛋糕用细砂糖、牛奶和玉米油倒入大盆里，搅拌至乳化状态。
筛入低粉，用Z字形搅拌均匀。
搅拌均匀的状态是比较稠厚的。
加入三颗蛋黄和几滴朗姆酒，同样Z字形搅拌均匀。
后蛋法能使蛋黄糊非常细腻。
蛋白倒入无油无水的大盆中，滴几滴柠檬汁。
电动打蛋器打发至粗眼泡加三分之一的细砂糖，打至稍稍绵密眼泡再加三分之一的细砂糖，打发至出现纹路后加最后剩余的细砂糖，直至打发至提起打蛋头看到蛋白霜呈现三角形状态。
蛋白霜这样就是打发好了。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，用翻拌的手法搅拌均匀。
第二次加入蛋白霜搅拌均匀。
把翻拌两次之后的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜内，同样用翻拌的方式搅拌均匀。
蛋糕糊搅拌均匀后装入裱花袋。
挤入礼帽纸杯模，每个纸杯模内大约挤入22–25克的蛋糕糊。
放入预热好的烤箱中下层，上下火130度烤50–55分钟。出炉后放凉备用。
纸杯蛋糕放凉后，取另一个无油无水的大盆，倒入淡奶油和细砂糖，高速打发。
打发至有清晰的纹路，并用硅胶刮刀装进放了裱花嘴的裱花袋。
在纸杯蛋糕上裱上淡奶油，装饰上各种饼干。
好NICE！
喜欢这种调调😍！
乱炖鳜鱼
用料：
650克鳜鱼
200克肥膘肉
50克香菇
50克冬笋
5克盐
2克味精
8克醋
5克黄酒
5克花椒
3克大葱
3克姜
25克猪油
做法：
把鱼放在开水内烫一下捞出，刮去全身的浮皮，再用水洗净，剞上交叉的斜刀口2。猪肥膘肉剞成交叉花刀冬菇、冬笋切成片；葱、姜切成块 3。勺内放油，用葱、姜块炝锅，添汤后放猪肥膘肉，加入精盐、味精、醋、绍酒、花椒水，再放入鱼，用勺盖严，用慢火炖十分钟，取出肥膘肉、葱姜块，放入冬菇、冬笋调好味，撇净浮沫，淋上明油，盛入鱼罐子内即成
制作提示
本品最好使用鸡汤，口感更好本品香菇均为水发香菇
制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可
淡奶油棒
每次做裱花蛋糕都会或多或少剩下一些打发的淡奶油，扔了实在可惜，做的淡奶油司康家人都不爱吃，无意间在百度上看见了这个淡奶油棒，觉得蛮好吃的，在这里和大家分享一下
用料：
适量淡奶油
适量低粉
可加可不加，因为打发的淡奶油本就是甜的，喜欢吃甜的可以适当再加点糖糖
做法：
淡奶油里加入适量低粉，揉成面团
放置一边让面团醒15分钟
用擀面杖擀成薄薄的面皮，厚度自己掌握，厚的烤时间长一点，薄的烤时间短一点
把擀好的面皮切成长条，（或者像手指饼干的形状），稍微拧一下成麻花状，放烤盘入烤箱180度25分钟左右，烤的过程可以把淡奶油棒调一下面，两面都上色均匀
出炉晾凉就可以吃了，脆脆的很好吃
桃子柠檬黄油酱（参考苹果黄油）
网上看到苹果黄油好像很好吃，就就着手边有的不软不硬的桃子和材料就做了个。
        食谱用的是无盐黄油，但手边只有有盐的，加上甜品里面加盐可以刺激味蕾让食物吃起来更甜，就这么做了。吃后感觉并没有吃出咸味，所以应该是可以的吧。
        做出来的成果感觉有黄油的香味，柠檬的酸味，糖的甜味，桃子的味道基本没尝出来。但是总体酸酸甜甜清新开胃的还是很赞。是可以大方请人吃，自己两餐就能搞定的那种。
        下面的用量是参考两个食谱定的，每个人口味不同，黄油和糖的用量可以随意增减吧。糖的话减太多就没有防腐效果了，所以还是要的。在冰箱应该能存三天。
用料：
1个桃子
40克黄油
40克糖
适量柠檬皮
半个的量柠檬汁
做法：
1.a把桃子切成小小小丁之后和其他材料全部混合，盖盖子微波炉叮6分钟。b或把切成小薄片的桃子、糖、柠檬汁、柠檬皮、黄油先后放入锅中煮至桃子变软。2.放凉后把混合物倒入搅拌机捣碎。
3.搅拌后把桃子汁混合物加入小锅中小火“收汁”，利于保存且增加黏稠度。但要注意搅拌以防烧焦。
红烧基围虾
用料：
400g基围虾
2片姜
3瓣蒜
1勺生抽
1勺糖
1勺料酒
2只干辣椒
做法：
虾挑线，去掉半个虾头，用手掐掉就行很好弄，保留虾黄(这个很关键，决定味道是否鲜美），准备好一个小碗，倒入生抽，料酒，＋一勺白糖＋一勺左右冷水(不然调料太浓味道咸），生姜大蒜干辣椒切好备用
锅里烧油，放入生姜，大蒜，干辣椒爆香，倒入虾子翻炒，虾子八成熟后倒入准备好的料汁炒到收一半汁可以出锅，炒久了虾子老了不好吃
菜心粥7+
今天给宝宝带来的是一款营养美味的菜心粥，四色小米是给宝宝补充各种营养素很好的来源，搭配上宝宝胚芽米，更能给宝宝补充B族维生素，防止宝宝的皮肤炎的问题，不仅颜色好看而且营养丰富，搭配绿叶蔬菜，一定深受宝宝喜爱！
用料：
10克菜心
15克胚芽米
20克四色小米
1克猪肝粉
适量核桃油
做法：
准备好所有食材
1.将米洗净，放入锅中加水，大火烧开后转小火
2.把菜心用热水烫一下，切碎备用！
3.粥熬熟粘稠放菜心碎，和猪肝粉，拌匀
4.倒入容器中，滴上核桃油
5.香喷喷的菜心粥就好了，同时也解决了不爱吃蔬菜的宝宝
炒乌冬
用料：
3包乌冬面
半根胡萝卜
1只鸡蛋
方形1/3只火腿
4只香菇
1只小尖青椒
1根葱
少量瘦肉
1包寿桃牌xo酱
做法：
将材料所有准备好，洗干净，火腿、胡萝卜青椒切丝。葱一部分切段，一部分切花。（腌瘦肉秘诀：加盐、生粉、酱油、油搅拌）
同时：先用开水煮好乌冬面晾一下备用。

先炒鸡蛋花，盛起来。放油炒其他所有配料。炒熟。再加入鸡蛋花，铺开。加入事先开水煮熟晾干的乌冬面。加入寿桃牌xo酱。小火搅拌。
玛格丽特小饼干
家里黄油不够了，按着黄油的分量做的，所以比较少。这个配方，32升的烤箱一盘刚好差一点摆满。
烤好的小饼干美味，入口即化，孩子特别爱吃。
用料：
20克低筋面粉
20克黄油
20克玉米淀粉
12克糖粉
半个熟蛋黄
一点点盐
做法：
黄油室温融化打发至蓬松发白，加入过筛鸡蛋黄
加入面粉和淀粉，拌均匀，揉成面团，放进冰箱冷藏一个小时！！！
（注意：刚开始揉可能会很散，不要急，先揉一个小团，然后再循序渐进，一点一点都揉进去，最后成一个面团）
我做的特别小，揉成3克的小球，用大拇指按一下，就出来漂亮的裂纹了。
烤箱提前170度预热，烤15分钟，最后五分钟随时观察上色情况。
雪梨银耳莲子桂圆汤
银耳滋阴润肺，生津止咳，补气血。雪梨清心润肺，能滋润肌肤。
冰糖雪梨炖银耳，能滋阴补肾、润肺养颜、生津润肠，降火清心，强壮身体······
早晚喝一碗汤可以润润燥--冰糖雪梨炖银耳，润泽肌肤，也是不错的美容佳品哦。
用料：
半朵新鲜银耳
1个雪梨
10粒莲子
15粒枸杞
5粒桂圆
2大块冰糖
做法：
银耳我选择的是无公害的新鲜银耳，每次只要半朵，剩下的冰箱冷冻或者直接晒干收藏都可以，口感要比市面上的干银耳好吃太多，不用泡，胶质丰富.
半朵银耳洗干净撕成小块即可，雪梨切小块
直接把食材下锅，莲子切忌不要泡，水冲一下直接下锅一起炖，要不炖不糯，泡过的莲子越煮越硬。我用隔水加热的炖锅大概2小时即可，如果炖煮40分钟足够.
新鲜银耳胶质非常丰富哦，而去炖煮时间要比干银耳短，很快就可以煮好.
快手川菜口水鸡
味道超棒，好吃停不下来
用料：
适量芝麻
适量盐
1勺醋
1勺糖
3片姜
2只鸡腿
2段葱
7-8粒花椒
2勺生抽
1勺蚝油
3瓣蒜泥
适量香菜
1勺料酒
适量红干辣椒
做法：
两只大鸡腿洗净放入凉水锅内倒入适量料酒和姜片、花椒、葱段，大火煮开后转小火继续煮差不多十分钟，用筷子能轻松插入鸡腿最厚实的位置没有血水就说明熟了，关火闷十分钟，鸡腿取出放入凉水盆中过凉
碗中放适量干辣椒切末和白芝麻，锅内烧油，油开浇入辣椒中，如视频
依次把盐、白糖、生抽、醋、蚝油、蒜泥放入辣椒油中，再淋上煮鸡腿的鸡汤50ml，把汁调匀
鸡腿取出剁成小块装盘，（我家喜欢有骨头的感觉）也可以撕成鸡肉摆盘，将调好的辣椒油汁淋到鸡肉上面
撒上香菜，就可以开动啦
紫薯凉糕
用料：
字薯
粘米粉
牛奶
糖
水
藕粉
椰丝
做法：
紫薯去皮切块蒸熟
牛奶紫薯水糖藕粉粘米粉一起入料理机打成糊
分三次把糊糊到入长方形盒子蒸熟，每次蒸10分钟，蒸好凉了入冰箱，之后切块滚一圈椰丝
干煸土豆丝
用料：
300g土豆
适量盐
适量味精
30-40g植物油
少许葱花
做法：
土豆去皮洗净切细丝（千万不能淘洗啦）
平底锅值中火上，锅热后放油，油热后打到中小火下土豆丝铺平洒少许盐，煎至金黄翻一面再煎，再洒少许盐，两面都金黄再洒少许味精出锅，最后洒上葱花就ok啦。
【东菱养生锅】内蒙古泉水羊肉火锅
嗨，我的厨房里又来了一个新朋友【东菱养生锅】能煮善炖，高颜值！是我最喜欢的薄荷绿。小白式操作，一键旋转调节火力。2.5L容量，高硼硅玻璃，不含重金属，耐酸耐碱，做放心美食!迷你体积，不占地，易收纳。分体式设计，可直接端锅上桌，是厨具也是餐具。超级Nice~

今天我要用Ta来吃一顿好有料的内蒙古泉水羊肉火锅！
用料：
1个东菱养生锅
1份内蒙古泉水羊肉火锅底
一桌子喜欢的火锅食材
做法：
首先，将内蒙古泉水羊肉火锅底倒入【东菱养生锅】中。

！不要超过“快煮”最高水位线哦~
接通电源，旋转键至“快煮”模式。小白式操作，一键旋转调节火力。
在等待Ta加热的过程中，洗洗切切喜欢的火锅食材。
秋冬季节，喝热汤涮火锅都是生活中的小确幸啊！
你喜欢哪些火锅食材？
还有火锅灵魂蘸酱~
有没有和我一样是香菜控的？
转眼间，内蒙古泉水羊肉火锅汤底就煮开了。这时旋转键至“慢炖”模式。
“慢炖”模式可以很好的保温。这时先喝汤，吃萝卜~啊！暖心又暖胃……
接着再啃羊肉，香！
再接着就是下半场，开涮火锅食材。旋转键至“快煮”模式。
Yummy~
不需要揉出膜的天然酵母吐司面包
第一个Pullman Loaf
根据组织姐的方子制作
基本和欧包的操作手法一样，也是用天然酵母慢发酵，孔洞我太喜欢了！
但它是加黄油的面团，软软哒～～
亚洲吐司的方子很多都说一定要揉出手套膜，然而去看欧美的视频帖子，从来没有博主有这种要求！
通过折叠和慢发酵来增加面筋，很省力，烤的时候爆发力极强！
总体来说，这样的面团易操作，健康天然，风味足，保存时间长，而且柔软，不需要复烤就很好吃～～～
夏天就不做欧包欧吐啦，改做这个～～
用料：
150克天然酵母
5g酵种
75克水
75克粉
350克通用粉（吐司粉/日式法粉）
100克其他粉（全麦/小麦胚芽/亚麻籽…）
350克水
12克海盐
25-50克红糖
无/25克奶粉
75克黄油
做法：
天然酵母1:5:5（酵种5g:水75g:粉75g）喂养到最高点，一般8-10小时。                     留3-5g续种之外，剩下的取150g天然酵母➕550g粉（450g通用粉+100g其他杂粮粉，我放的是小麦胚芽和黄金亚麻籽）➕350g水，混合后机打5min或者手甩厚膜，现在的温度冰箱休息1小时；
拿出来加12g海盐+50g红糖（我25g糖）+25g奶粉+75g黄油，机打8min或者手甩到欧包揉面有韧性的程度，开始发酵！（图片是以前的，没拍，借用一下）
开始发酵，一般25度发酵3-3.5h（夏天可以室温发酵），如果面筋建立不够好，前面2次每半小时折叠，如果机打面筋够强，就每小时折叠一次！（即将发酵结束的状态，这是这次这个包的图）蹲的很牢，没有摊！
发酵到2-2.5倍大，我的经验不是手戳，是看面团表面的透光度，感觉到有厚厚的一层膜，但没有很透明，可以感受到底下有气泡，但没有很清晰就差不多了！
整形入模具，整形的视频我借用一下组织姐的整形视频！她的整形特别轻柔，很养眼！倒出后的面团，洒上手粉，拉成模具宽度的长方形，然后就是做卷，不要压的太实，卷的时候轻轻的绷紧压一下就好！
(不是这个吐司的视频，但是让你们看一下二发结束的状态，面团是有一点弹性的紧绷感）组织姐是垫油纸入模具的，我是直接放进去的，你们随意！预热烤箱到200度，发酵到八分即可，刷上蛋液，放入烤箱最底层，25分钟，再转175度30-35分钟！（要注意，涨到最高点的时候，要盖上锡纸，不然容易顶部上色太深甚至烤焦）
成品出炉咯！一直心心念念组织姐的长吐司盒，终于到手做啦！
因为第一次这样整形，做卷的时候压的有些重，导致一边有点压成死面！
这个气孔真的爱了，很开放！配上小布里奶酪，真的人间美味！
做三明治都是很好的选择！
美味的煎饼果子
历尽了好些次比例！后来问了有关专业人员得出的方子！
用料：
1个鸡蛋
3大把面粉
2～3大把小米面
1根油条
切沫备用胡萝卜
切沫备用葱
几小勺豆瓣酱（海天）
一大捏黑芝麻
根据面糊的浓度随意凉白开
做法：
面粉3大把，小米面2～3大把混匀，放凉白开活成稀面糊。
电饼铛刷油把面糊倒到电饼铛倾斜旋转让面糊铺匀整个锅底。
等到面糊下面鼓起气体的时候打一个鸡蛋在面糊上，用木铲刮匀，撒上黑芝麻装扮，盖上电饼铛盖。
等一分钟后打开用木铲转一下饼的四周翻个，然后抹上一层酱（根据个人口味），撒上备用的胡萝卜沫和葱沫。把油条撕成两半放到饼上，用饼卷起。美味的煎饼果子出锅了！保证比买的好吃！！！不信你试试😄😄😄
锅包肉
来源于网络
用料：
克里脊
勺淀粉
克葱丝
根香菜
勺料酒
根胡萝卜
片姜
蒜
青椒
做法：
准备好食材
猪肉洗净切薄片
全部切丝 胡萝卜、青椒、葱姜蒜
肉片拿料酒、盐抓匀腌制几分钟，再加入淀粉抓匀
油七成热，将肉片一片片下锅炸至起泡后捞出控油
随后加大火力，将炸好肉片下入锅复炸至焦红红色捞出
锅中留底油，加入白糖、醋中火熬制粘稠
倒入除肉片的所有食材翻炒均匀
最好倒入肉片大火收汁
柠檬汁煎海鱼
柠檬汁煎海鱼，调入柠檬汁的海鱼不仅去腥，还有柠檬淡淡的清香，别有风味！
用料：
一条海鱼
柠檬
一只柠檬
蒜头
辣椒
糖
生抽
胡椒粉
姜
酒
味精
做法：
将鱼洗净裹上生粉用热油煎香，待用，将辣椒，蒜米用油爆香，放入鱼，调入生抽，糖，酒，胡椒粉，味精，放水焖熟，起锅后往鱼上挤柠檬汁
清蒸大闸蟹
“秋风响，蟹脚痒”，中秋节一到，吃蟹的日子也就近了。"九月母，十月公”，农历八月的蟹尚不够肥美，肉不够紧实、黄不够丰满，所以往年我总会压制着肚子里蠢蠢欲动的馋虫强捱到九月才大开杀戒，狂吃黑吃。今天凯哥买菜，拧回几只蟹，当然不是他馋了，而是他认为小尧一定馋了⋯⋯[微笑]
用料：
6只鲜活大闸蟹
1小撮干紫苏叶
2份香醋
1份生抽
适量姜沫
少许白糖
两滴白酒
做法：
鲜活大闸蟹用刷子，流水刷净；
大闸蟹肚子朝上码入蒸笼，撒上干紫苏叶；
水烧开，上笼，加盖蒸制18分钟左右（视蟹大小而定）（外观必须蟹壳全红）；
调蟹醋：蟹醋可用现成的＋姜沫，可自调，自调法：生抽＋香醋（1：2），再加糖少许，白酒两滴，姜沫适量，拌匀即可。
红烧鲳鳊鱼
用料：
条鳊鱼
做法：
1.画井字，浅一点，取出内脏
2.煎鱼，放入葱姜蒜
3.调料
酱油2勺
料酒3勺or更多『代替水』
盐1勺
糖1勺
4.收汁调味
超简单的精致无油版低脂土豆泥沙拉—留学生菜系
无油条，低脂
用料：
中号3个土豆
1个个樱桃萝卜
1个鸡蛋
适量胡萝卜
适量玉米粒罐头
适量黄瓜
2个口蘑
一大勺低脂沙拉酱
盐
黑胡椒
白糖
做法：
🌷1.土豆去皮切块放电饭锅里煮（需加水沒过土豆）2.鸡蛋放电煮锅里煮冷水煮10分钟
🌷煮鸡蛋和土豆期间，切其他食材。口蘑、胡萝卜、黄瓜分别切成丁。樱桃萝卜切薄片
🌷鸡蛋需煮10分钟，8分钟左右时把切好的胡萝卜、口蘑放里面煮。黄瓜丁在关火后再放里面过一下热即可。最后把食材倒出来
🌷鸡蛋煮好过冷水，剥好皮备用
🌷蛋黄、蛋清分离。分别切成碎
🌷土豆用筷子扎一下，可轻松扎进去即熟透。煮好后放入碗中，碾碎，加一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺糖、一大勺沙拉酱拌匀。
🌷最后将切好的所有食材放入拌匀。用大号勺子弄成图中半球型。摆樱桃萝卜。Finish！So nice！
奶泡机快制热巧克力奶-简直可以媲美星粑粑热巧
一直很喜欢热巧的浓厚馥郁，星粑粑的热巧够甜够浓，价格也够狠。其实自己在家用牛奶、可可粉、黑巧就可以快手制作出可以媲美星粑粑的热巧克力奶，如果你恰好手上有一台简易的奶泡机那做起来就更加快手了。早上喝上一杯，再配一个简单的三明治，简单美味，足以抵御一上午辛勤工作所需的能量消耗了。
用料：
200克牛奶
3克可可粉（无糖）
约15克黑巧克力（66%以上）
随喜枫糖浆或糖
做法：
准备好奶泡机、牛奶、可可粉、巧克力、枫糖浆或糖。（没有奶泡机也不用泄气哈，用奶锅加热也是一样可以制作的；实在不行，微波炉加热法制作也是妥妥哒！）
奶泡机中加入200克牛奶和3克可可粉。
开启搅打按钮，我的奶泡机有冷热两种制式，热又分60度和30度两种温度。我用的60度的制式，先搅打至液体温度比手温略高后（约40度左右）即停止。
加入黑巧克力，静置2分钟，让巧克力有足够的时间软化。
开启60度搅打模式，直至程序完成，自行停止。约3-4分钟。
搅打完成的巧克力奶自带厚厚的奶泡。可以加入枫糖浆或糖调至自己喜欢的甜度。
一杯香浓的自制热巧克力奶就完成啦，是不是超简单嘛。
开喝吧！
超好吃腊肠腊肉煲仔饭（电饭煲简易做法）
做法简单又好吃，是我不会做饭的男票首次做就非常成功的，大家可以尝试一下啊，省时省力一锅搞定哈哈
用料：
3根腊肠
半块腊肉
适量大米
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量蚝油
做法：
把腊肠腊肉切成薄片，焖时易熟且能让油充分被米饭吸收
按正常煮饭程序进行 把腊肠腊肉放入电饭煲一同煮饭
用生抽、老抽、蚝油、糖、盐调成酱汁，可稍稍加热让其混合充分
最后把酱汁倒在米饭上搅拌均匀就可以吃到香喷喷的煲仔饭啦
简单快手香甜土豆沙拉
用料：
1个鸡蛋
1个大土豆
半根黄瓜
一小段胡萝卜
适量火腿
2勺牛奶
2勺沙拉酱
适量黑胡椒（没有可不放）
做法：
准备材料， 鸡蛋🥚煮熟 ，土豆🥔去皮，隔水蒸熟
黄瓜🥒切小块，胡萝卜🥕切丁，火腿切丁
烧开一小锅水，煮熟配菜。
水💧开之后，先放入胡萝卜🥕，煮两三分钟，然后放入黄瓜🥒和火腿，煮一分钟左右，捞出，控水。
鸡蛋剥壳，蛋白切碎。
土豆压成泥之后放入蛋白。
再放入蛋黄碾碎。
倒入黄瓜、胡萝卜、火腿。
倒入两勺牛奶，两勺沙拉酱，有黑胡椒的就磨点黑胡椒。
搅拌均匀就可以吃了，香甜细腻！！
糖醋里脊
外酥里嫩，外酸甜里咸香，配上一点爽脆黄瓜条，一道色香味俱全的美味下饭菜就有了噢！
用料：
250g猪里脊
半根黄瓜
各适量1.白糖 醋 番茄沙司 蜂蜜 水淀粉 
各少量2.面粉 淀粉 蛋白液 料酒 盐
少量白芝麻
做法：
取长条猪里脊，横向切不到1cm的厚片 ，再改刀成小手指粗细的条，依次加入材料2中的所以所有材料，搅拌均匀，使里脊条挂上一层薄浆。
将材料1中的所有材料放一个小碗里，搅匀备用。
锅放油（稍微多一点），烧七层热时，将挂了薄浆的里脊条入油中，用筷子划散，炸至变色变硬捞出，锅里的油再加热，至快冒烟时把里脊条放入复炸，捞出控油备用。最后把黄瓜条入油中，划一下就捞出。
另起锅，倒入调好糖醋汁，小火慢煮，边煮边不停搅拌防糊底，至糖醋汁冒出均匀小泡泡，入炸过的里脊条和黄瓜条迅速翻炒至均匀裹上糖醋汁，装盘，撒上白芝麻即可。
土豆丝鸡蛋饼
溏心的太阳蛋，酥酥的土豆丝，一口下去超满足～
用料：
个土豆
个鸡蛋
克盐
做法：
土豆切丝，锅烧热倒入少量油，放入土豆丝炒软。
加入适量盐，把土豆丝平铺成圆形，煎至定型，
在饼中心打一个鸡蛋，盖上锅盖，至鸡蛋焖熟。
日式牡蛎炊饭
鲜美的牡蛎和鲜美的牡蛎煮汁满满的一味炊饭~~
用料：
珍珠米
料理酒
牡蛎
日式高汤
土豆
香菜或葱花或芹菜叶
调味1
酱油
调味2
味淋
盐
做法：
将牡蛎清洗干净用盐抓一下再冲干净切成1cm长，将土豆切小块，香菜切一下。
锅内放入调味1和小块的土豆煮开后放入牡蛎，盖上盖子煮一分钟
电饭锅内放入洗干净的米，放入调味2和煮过牡蛎的汤汁连同牡蛎和土豆一起放入，再根据正常的煮饭需要的水量来衡量补充进日式高汤
按下煮饭键，煮熟后放入香菜或者葱花拌一下就可以啦~~如果是放入芹菜叶的话可以在煮牡蛎的时候放入稍微焯一下取出最后再拌~
清炖扬州狮子头
做5个
用料：
去皮五花肉500g（4肥6瘦），切片丝粒
葱姜水
或者用莲藕，山药,冬笋，梨荸荠75g, 煮熟切末
白菜&青菜
做法：
五花肉碎&荸荠末(&葱姜末)
调入盐&白胡椒粉&糖
蛋清&2茶匙淀粉：搅拌
分次加入葱姜水：搅拌吸收
两手之间来回摔打成型
砂锅：高汤
狮子头凉水下锅：大火煮开
盖上白菜叶：小火炖1-2小时。
入盐调味。
挑出白菜叶
放入小青菜：煮熟。
鲜虾片（宝宝零食）
用料：
25g鸡蛋
60克水
66克（玉米淀粉，红薯粉都可以）木薯淀粉
100克鲜虾仁
5克糖
少量（可以不加或者放其他调味）虾皮粉
40克油
做法：
虾去壳，虾头，虾线
加入全部的料，搅拌棒打成泥
预热蛋卷机
放硬币大小
这个颜色不熟，要微黄，但是不能发深咖色
大概一分半，出锅，凉凉，装盒冷藏
冰糖川贝炖雪梨
妈妈最近咳嗽厉害了，炖这道川贝雪梨给她吃
用料：
1.5个雪梨
5克冰糖
2克川贝
做法：
选雪梨
切碎码入，加上冰糖，川贝捣碎
加水
电炖盅调至燕窝，4小时
熬制
反正要睡了再增加三小时
荠菜猪肉水饺
春天是万物复苏的季节，除了出去赏花踏青，吃点应季的新鲜蔬菜也更能感受到春天的气息哦😋
用料：
500克荠菜
250克猪肉
400克面粉
0.5根葱
1勺姜粉
1勺橄榄油
1勺花椒粉
5克盐
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
做法：
主料: 面粉、猪肉、荠菜.
配料: 盐，生抽，老抽，姜，料酒，花椒粉，姜粉，橄榄油.
做法:
1 先和面，然后放入盆中醒发20分钟。
2调肉馅：猪肉洗干净，先切小块，再剁成肉馅。葱切好，放入肉馅中，加入2勺橄榄油，1勺盐，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，少许姜粉和花椒粉，拌匀。
3 荠菜放入沸水中焯1分钟，拧去水分，切碎。 
4 再把荠菜加入到剁碎的肉馅中，再放1勺盐，搅拌均匀即可。
5 把面团放在面板上，撒上少许面粉，再揉一会面团，把面揉成长条，切成小段，开始擀皮，包饺子。
6 烧水，煮饺子，开吃。
自己包的饺子就是香👍🏻
自制泡菜
参考冰镇泡菜
用料：
萝卜
黄瓜
调料
做法：
萝卜，黄瓜
放入醋100g,盐，糖，花椒少许
肉沫土豆泥
用料：
（日本土豆）或新土豆
肉末
香葱  大白菜叶  生菜  香菜
米饭
鸡蛋   海鲜酱油
耗油，老抽，糖，盐，味素。
做法：
土豆放水，盐，糖少许，味素。用高压锅压成泥。
青菜洗净码盘，米饭炒两种一种苜蓿米饭，一种酱油炒饭码盘。
土豆泥用碗装上，肉末用蚝油，老抽，味素打卤，浇在土豆泥上，淋上红绿椒米。即成
牛肉胡萝卜葱花蛋炒饭
生病了，快手饭
用料：
【食材】
半根胡萝卜
根据口味肥牛边
1个鸡蛋
【调料】
啤酒
味极鲜
淀粉
做法：
牛肉解冻，加啤酒、味极鲜、淀粉腌制一会儿
冷饭捣碎，放入切丁胡萝卜，放入鸡蛋液，混合均匀
起油锅，放少许盐，先下牛肉片小火炒熟
再倒入饭，先中火炒熟，再大火炒干。最后放入葱花拌匀。
柠檬蜂蜜百香果
做给黑皮男朋友的😂
希望能变白一点
用料：
10个百香果
8个柠檬
做法：
柠檬🍋放盐水中搓洗干净
擦干备用
柠檬切片 去核
全程无水操作
🍋切好啦
最下面一层铺满蜂蜜
然后依次柠檬-百香果 -蜂蜜 -柠檬
最上面一层也要铺满蜂蜜
铛铛铛😄做好啦
蒸蒜蓉粉丝开边虾
用料：
6-8只虾
10瓣大蒜
1把粉丝
2勺生抽
1勺蚝油
少许盐
2根葱
做法：
粉丝提前放冷水里浸泡30分钟，大蒜搅碎，虾洗净备用（用剪刀剪去须脚，背部剪开取出虾线）
油三分熟将一半蒜末倒入锅中，小火慢慢熬制微黄色，加入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，另一半的蒜末翻炒30秒盛起即为蒜蓉酱
将粉丝剪半放入盘中，虾摆好（粉丝太长夹起来不方便）
将熬好的蒜蓉酱用汤匙淋在虾背上及粉丝上（喜欢吃辣的放辣椒，不喜欢可以不放）中间放点葱
上锅大火蒸4分钟即可（水开后再蒸)
爆炒嫩南瓜
跟着老妈学的，说是他们小时候喜欢吃的菜
用料：
750g一斤半重的嫩嫩的青南瓜
适量葱，花椒，盐，果蔬鸡精，醋
做法：
先将青南瓜洗净（外皮不要銷掉），切成条状（比筷子细一点长度大概5公分左右）切好条后放适合自己口味的盐放在小盆里拌匀，腌制15分钟左右，用手把水份挤掉，等待使用
先将锅烧热，放入色拉油（适当多放些）油有点冒烟的时候加入花椒，干红辣椒，葱花，爆香，加入预先处理好的南瓜条，翻炒，大概3分钟（时间太久口感就面面的不好吃）加入果蔬鸡精，几滴醋（不能放多），香喷喷的爆炒南瓜条就可以出鍋了。
番薯干地瓜干（纯晒不需烤箱也可以制作）
本人是个吃货，经常都会嘴痒痒想吃点东西，但是又是个肥宅，需要减脂……所以，番薯干是个不错的选择。
用料：
我一般都是晒个五斤十斤这样红薯（我用的是西瓜红番薯）
做法：
番薯洗净削皮上锅蒸至用筷子可以用力插进去为止
摊开后晒太阳，晒至表面干燥，我一般晒一天，晚上收回来放冰箱里
第二天，把番薯切成自己喜欢的粗度（不建议太细，因为最后会越晒越缩水哈哈），然后再上锅蒸10分钟左右，再摊开拿去阳光下晒一天或两天，喜欢有嚼劲的，可以晒两天，番薯干会比较干了。
我买了这样晒网来晒哈哈
我觉得这样的粗度比较合适了
这是晒完以后的亚子，比较干，有嚼劲。我刚收回来就放进罐子里面密封了，所以有一点点回软，不过总体还是有嚼劲的。慢慢嚼，番薯的甜味会一点点释放出来，拿来止嘴痒最合适不过了。
小白菜炒沙巴鱼
小孩子3岁，有点不爱吃蔬。就想了个歪办法。味道吧，有点煎鸡蛋卷的味道，同时具备较嫩的沙巴鱼味道。味道一般，不惊艳，也不难吃。
用料：
1颗小白菜
1小个姜
看着办盐
看着办油
1瓣蒜
1个鸡蛋
随手抓两把面粉
做法：
姜蒜，小白菜剁碎
姜蒜，小白菜和鸡蛋搅拌到一起
沙巴鱼切片，放盐，放面粉搅拌
将上述材料全部搅拌到一起
平底锅倒油烧开
一起倒入锅里翻炒
鸡蛋有点焦黄就可以起锅了
香辣豆干
自制香辣豆干 干净卫生 冷了以后放进密封盒子保存当零食。
用料：
800-100g新鲜百叶皮
2大勺蒜蓉辣酱
一小勺老干妈鸡油辣椒
一小勺孜然颗粒
一大勺白芝麻
适量盐
做法：
选取新鲜柔软的豆百页，一次下锅炒制越少越均匀，一锅不要超过1000g。量多可以分多次炒制。
百页按自己喜好切成小块。用手把粘在一起的剥离开。
下锅焯水。捞出备用。
油锅放油。，比一般炒菜份量更多一点，油温烧热了再下豆干，转中火不停翻炒。火大了容易四周焦了干硬，中间还很软。推荐使用不粘锅炒制，省去不少麻烦。
蒜蓉辣酱制作方法：一斤大蒜一斤新鲜红椒切碎，下适量油炒至出香味放入两瓶整李锦记薄盐生抽，中火熬煮半小时出锅备用。佐餐炒菜都很好用。（如果懒得做可以商场买现成的。现成的辣酱加进去如果不上色的话再加入少许酱油。）
豆干炒到绝大部分变成金黄色，加入蒜蓉辣酱和老干妈。
翻炒。这个过程会很长，有耐心一点，一直拌。炒到豆干基本定型，体积比以前有所缩小，尝一下咸淡，加入盐，孜然颗粒，白芝麻。继续拌。
水分差不多炒干就可以出锅了。图示，一菜碗的份量是900g。
浪漫又美味的|蝴蝶酥
这道快手蝴蝶酥不仅造型好看，口感还非常的酥脆，吃起来有淡淡的黄油香味，再搭配上表层和内部的白砂糖粒，实在太棒啦~
用料：
3张手抓饼
1个鸡蛋
30克白砂糖
少许炼乳
做法：
手抓饼无需提前解冻，打开包装后将手抓饼两面的塑料膜去除 ，平铺在案板上，在表面撒上10克左右白砂糖。将烤箱以180℃提前预热5分钟。将第二张手抓饼按一样的方式叠铺在第一张手抓饼上，并在表面撒10克白砂糖
将第三张手抓饼按一样的方式叠铺在前两张手抓饼上
待手抓饼开始解冻变软时，用擀面杖沿中间开始向四周擀，将面饼的面积进行延展，并使三张手抓饼贴合。在顶层的手抓饼上撒10克白砂糖
将擀好的手抓饼翻面，将面饼从上部向中间部位紧紧的卷起来，然后从底部向中间部位紧紧的卷起来，直至两个卷起的面饼相遇。用手沿面饼上下两侧向里推，使卷起的两个面饼的接口处贴合在一起
将卷好的面饼翻面，立在案板上
用刀将面饼切成厚度约1厘米的面饼块。切好的断面可以看到就是蝴蝶酥的基础形状了
在烤盘上放一张硅油纸以便烤制后清洁（手抓饼本身含油，所以在烤制的过程中会释放油脂）。将切好的蝴蝶酥面饼块逐一放在烤盘上，整理一下形状，并在表面刷一层鸡蛋液
将烤盘放入烤箱中层，以上下火180℃烤大约15分钟
酥脆香甜又浪漫美丽的的快手蝴蝶酥就做好啦！搭配炼乳一起吃更美味哦~
茶叶鹌鹑蛋
简单好吃的茶叶蛋！呃……上传这道菜的时候，下厨房建议说我的菜谱要不一样才上传。我不管一不一样，好吃就好，和大家分享~
用料：
500g鹌鹑蛋
100g茶叶
适量冰糖
适量盐
适量老抽
适量生抽
干辣椒
花椒、八角、茴香、桂皮等
做法：
晚上，先煮蛋，煮熟放凉后均匀地敲碎蛋壳（但不能剥掉）
煮蛋的同时可以熬制卤水，把我以上提到的材料（除茶叶外）都一股脑的到进去煮就行，自己尝者点儿，材料多少看自己喜好，味道稍微大点儿。此时蛋也放入，煮20分钟左右。
茶叶泡开。红茶最好，绿茶也可以，就是涩味重些。捞出来放入卤水中。同蛋一起煮10分钟左右。
关火，第二天早上就可以吃了。
剁椒多宝鱼
旅游途中自制剁椒多宝鱼，味道一样鲜美。
用料：
一条多宝鱼
适量姜丝
适量葱
适量料酒
适量剁椒
适量鸡精
做法：
第一步将买来的多宝鱼清理干净晾干生水，并在鱼背上改刀放入盘中备用。第二步取料酒适量淋在多宝鱼上，然后撒鸡精少许，去腥调味。第三步备用的姜丝、葱段铺在鱼背，鱼腹中，腌制十分钟后。最后将成品剁椒铺在鱼背上，按个人口味添加。
隔水上锅蒸，大火5分钟，中火10分钟。
三汁焖锅
用料：
7只鸡翅中
1只土豆
半只胡萝卜
半只洋葱
半只青椒
半只红椒
蒜
生抽
耗油
番茄酱
蜂蜜
老干妈
黄豆酱
黑胡椒粉
盐
大葱
做法：
鸡翅中水中浸泡1小时去血水，然后加3勺生抽+2勺料酒+黑胡椒粉+盐腌制2小时
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒切丁，蒜切片
锅中加少量油，爆香大葱、洋葱
加入青椒、红椒、胡萝卜丁翻炒一会，再加入土豆丁翻炒一会
把腌好的鸡翅铺在蔬菜上，加小半碗水，小火加盖焖煮10分钟
调酱汁：2勺生抽+2勺耗油+2勺黄豆酱+2勺番茄酱+2勺老干妈+1勺蜂蜜
将调好的酱汁倒入锅中，再焖煮10分钟，煮好后拌匀即可
萝卜炖牛腩
用料：
酱油
盐
牛腩
白萝卜
姜
葱
蒜
做法：
热油中把姜和蒜放进去爆炒
旁边另起一锅将牛腩冷水下锅，煮沸后两分钟左右关火
趁牛腩还热放进锅里炒，这样牛腩口感更嫩
加入少许酱油让牛腩更香更入味
在炖锅里加入清水，然后把炒锅里的物料都放进去
把萝卜滚刀切好
像这样放进炖锅里
炖上两个小时左右
起锅前撒上一点盐与葱花，这样就可以了喔
煮蛋
用料：
5个鸡蛋
230ML水
适量盐
适量葱花
做法：
水烧开，蛋液慢慢倒入锅中，保持水的温度，用筷子搅拌，不要让蛋液凝固，转中火，煮30秒，蛋液翻滚，用勺子在锅周围搅一搅
快凝固时撒上葱花，盖上一个碗，小火煮3分钟
青桔柠檬气泡水
用料：
3到4片柠檬
适量冰块
3到4个青桔
适量气泡水或雪碧
适量蜂蜜
做法：
切适量柠檬和青桔然后把汁挤进去
把青桔和柠檬也放进去
加入适量冰块
加入气泡水或雪碧
如果加入的是气泡水那就放适量蜂蜜，如果是雪碧请省略这步
一杯简单的青桔柠檬气泡水就完成了
香菜牛肉
过年时候经常做的一道菜，基本上桌就被抢空
ps：反香菜联盟人士出门左拐…
用料：
250g牛肉
5瓣蒜
1勺料酒
2片姜
2勺生抽
小半勺盐
8根香菜
1只（只用蛋清）鸡蛋
4个（可以不加）小米辣
半勺胡椒粉
1勺孜然
做法：
准备食材，最好买牛里脊肉
喜欢香菜的可以多备点，下锅就不见了
牛肉逆纹切丝，纹路越短越嫩
放2勺生抽、半勺盐、1个蛋清、2勺花生油或橄榄油、半勺胡椒粉，抓匀（重点:不要用筷子，用手抓2分钟）
切两片姜丝拌匀，腌20-30分钟
香菜切段，蒜切片
锅里多放点油，烧热点
放蒜片爆香
放入腌好的牛肉丝，加一勺料酒、半勺白糖、1勺耗油，快速翻炒至断生（看不到红色）
加入香菜，再炒十几秒，关火，撒孜然
能吃五碗饭
惠辞剑家小果园
日转星移
时光匆匆
门前小院
果香花艳
记录美好
有朝一日
回味过往
点点滴滴
用料：
一幅照片各种瓜果花香
一点用心
一双眼睛
一个手机
定格瞬间咔嚓
做法：
荔枝熟了
上树
收获
火龙果蛋清溶豆 / 蛋白溶豆
【成本】14.2元
【时间】1小时30分钟
【烘烤】90度70分钟

入口即化！蛋黄怎么办
『消灭蛋黄』https://www.xiachufang.com/recipe/104038128/
用料：
2个（60g左右）蛋清
15g绵白糖
适量柠檬汁
20g火龙果泥
15g玉米淀粉
25g奶粉
做法：
火龙果一半，用筛子压出汁
压出比较稠一些。如果用料理机也可以就是太稀
奶粉（我用爱他美3段大概5勺）和玉米淀粉筛出来
碗放称上，先放入10克火龙果，搅拌，再放入另外个10克，搅拌到没干粉（如果果汁太稀应该不用20克自己看）
稠稠的
蛋清放入厨师机，设7分钟转10档，开始出泡泡，放入柠檬汁（我大概用力挤一下），然后分3次倒入5克绵白糖
硬性打发，打发到看到尖头状态
1，放入火龙果，快速翻拌均匀（不是搅拌）
2，预热烤箱90度上下火
准备裱花袋
放入裱花袋
挤啊挤
中层上下火90度烤70分钟
弄好了
密封包装，阴凉存放
小包密封袋，孩子一人一袋零食
有烤好容易脱模，不粘纸。入口即化！
奶黄小面包
宝贝很爱吃
用料：
200克牛奶
400克高筋面粉
1克盐
40克细砂糖
4克酵母
30克黄油
适量奶黄酱料
1个鸡蛋
适量克肉松
做法：
把干料全部放一起，再把鸡蛋，黄油，牛奶一起搅拌
记得，搅拌一定要30分钟左右，面光滑
发面2倍大，揉好再醒发15分钟。165℃烤20分钟
面包里可加奶黄
或者肉松
芹菜叶炒鸡蛋
这个菜也是跟母亲学的，母亲是一个特别勤俭的人，并且特会做饭，芹菜的叶子很多人都丟了，我们家从来不丟，母亲就把它做成各种好吃的，比如芹菜叶炒鸡蛋，蒜泥拌芹菜叶，芹菜叶玉米面饼子等，今天做这个芹菜叶炒鸡蛋，吃起来别有一番风味，朋友们可以试一下
用料：
两把芹菜摘下的叶芹菜叶
2个（菜多可多加)鸡蛋
2左右克盐
一小块葱
2片姜
30克左右（油多放点要不爱糊）花生油
适量花椒粉
做法：
新鲜的芹菜叶，洗净
放入锅里焯水，锅里放一小勺食盐，这样焯出来的菜，色泽嫩绿鲜艳
菜叶变软即可，放入装有凉水的盆里放凉
挤干水分
放到菜板上，切碎，我是横切几刀，竖切几刀，喜欢再细点多切几下
放入大碗中，加入葱花，姜沫，花椒粉，食盐，打入两个鸡蛋
搅伴均匀
锅烧热放油，油别少了，要不糊锅
油热后放入搅拌好的食材，
不要马上翻炒，等鸡蛋凝固一下，再翻炒
快出锅时加少许水，水别加多了一点点就行了，水多就变成煮了，再翻炒几下即可，我加的水多了
美味的芹菜叶炒鸡蛋做好了
饺子皮汤包（简单版）
作为一个吃货又想减肥又想吃汤包，咋办，外面的汤包肉吃着不放心，而且油多，虽然很好吃😋
家里做了几次，做过加皮冻的，这次感觉味道是最好的
这次没有步骤图，总共拍了三张打算发朋友圈的，本来没打算发菜谱就没拍，吃完觉得好吃，就发个文字的吧，大家将就看哟！
用料：
9张饺子皮
100克猪肉
少许十三香
少许生抽
少许盐
少许鸡精
少许水
做法：
猪肉我选的里脊肉，带一点肥，剁成泥，家里有料理机的就用料理机打，因为我不爱吃葱和姜，所以剁时候都没放，喜欢的可以放哈
剁好放碗里，依次倒入香油（因为我要少油，所以倒了一点香油，如果纯瘦肉最好倒色拉油哈）盐，鸡精，生抽，十三香，少许水，用力快速顺时针搅拌，水和肉融合
饺子皮最好买做的比较软一些的，用擀面杖擀大一些，用包包子方法褶褶子
包好后，锅上气后放上蒸笼，蒸笼布要提前浸湿，没有的就用碟子，不过可能会有水蒸气
大概8到10分钟就可以了，我肉放的多，所以久一些，熟了撒上熟芝麻和葱点缀，没有可以不放
台式芋圆
忘不了这个味道，甜甜的甜汤配上糯糯软软的莲子，红豆和QQ的芋圆，各种本真的味道碰撞在一起是那么和谐，暖心暖胃，口齿留香...让我忘掉所有的痛苦和烦恼╯﹏╰...
用料：
100g紫薯(蒸熟)
100g红薯(蒸熟)
40g地瓜粉或者木薯粉
做法：
将自己所需要制作芋圆的食材上锅蒸熟，这里我用了手机仅存的一张照片充数。
如果需要仙草，红豆，莲子等配料，提前煮软熟熟备用。
将蒸熟的紫薯，番薯加上40g左右的木薯粉慢慢揉成团，这里没有拍步骤，下次补上，手感是那种不湿软的面团。
水烧滚后下芋圆入锅煮开，等浮起后再煮约一分钟后，捞起过凉水或者冰水。
配上自己喜欢的甜汤，黑糖水，椰奶，酸奶，牛奶，奶茶等均可。
苹果干(懒人版)
冬天少不了暖炉啦~蹲在边上烤手的同时放上几片苹果吧(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
苹果
做法：
苹果洗净去核，切成薄片放在暖炉上，等它干就好啦！(暖炉要擦干净哦！)
自制碗豆粉凉粉
做凉粉有两种方法，一种是碗豆粉全部放入冷水中和匀后再开火不停搅拌，先中火再小火不停的搅拌至冒泡关火。我喜欢第二种方法，锅内烧开水，用冷水把碗豆粉和匀倒入沸水中搅拌，第二种方法要注意两点:一是水烧沸后一定要转小火，二是冷水和匀碗豆粉倒入沸水中时搅拌的速度一定要快。5两碗豆粉用6两水和匀倒入沸腾的4.5斤水中做成成品后净重有4.8斤。
用料：
5两碗豆粉
4.5斤+6两(6两冷水用来搅拌碗豆粉的)=5.1斤水
做法：
碗豆粉净重5两
加入6两水
5两碗豆粉和6两水和匀，用筷子使劲和一会就和好了。
4.5斤水烧至沸腾后转最小火
提前把要装碗豆粉的盆底放少许凉水，这个只需要盆子底部有一点点水即可，水别放多了。这样是为了方便脱膜。这个小秘诀是家里老人传下来的。卖凉粉的也是这样脱膜的。
把盆内碗豆粉再和匀后倒入锅内，一边倒一边快速搅拌，
继续搅拌
上图是冒泡状态，冒大泡了关火。
倒入盆里静置3小时
这个状态就可以脱膜了，用手将四周扒松一下，然后将盆倒扑在案板上即可。
上图是脱膜后的效果，我是冬天做的，2个半小时就脱膜了，但摸上去还是有余温，不过不影响脱膜的，建议静置3个小时脱膜更好。
酸奶手撕包
留住自己的味道
用料：
260-270g高筋面粉^_^金像
3g酵母
150g酸奶
40g鸡蛋
2g盐
35-45g细砂糖
20g奶粉
20-26g黄油
做法：
除黄油外所有用料，先一档搞拌至面团成团，二档十分钟，三档5分钟后，检查面团成膜情况，成光滑厚膜后，加黄油🧈，一档起步，，搞拌至完全融合后，三档5分钟，手套膜基本完成了✅
手套膜后，手感温度不超过28度，整形，卷起，卷圆，我450g的模具分4组，发酵至8-9分满！
由于我放热水到微波炉发酵，感觉密封性比烤箱好，半小时换一下热水，约60-80分钟就能到8-9分满了！
不预热烤箱，直接从室温开始，一段100度5分钟，二段直接跳到180-200度15分钟，三段140-150度10分钟，完成✅
出炉，，与模具同高，里面拉丝雪白，三天都不发硬！
干吃也很棒，三文治🥪更没问题，比外面买的棒
情人结砂糖面包
天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结。为了方便整形，采用一次发酵，面团揉到位就直接整形，整型后发酵饱满后即可烤制
用料：
200克高筋面粉
1克盐
100克水
15克植物油
30克糖
2.5克酵母
5克红曲粉
适量蛋清
做法：
所有面包材料混合揉光滑，我分出1/4白色面团，可以不分，加入红曲粉继续揉出薄膜
搓长条，大约45厘米，一端打结如图
紧挨着继续打一个结
整理出心形，边缘捏薄
捏出花边，两端面团切开，扭在一起
两端扭一起捏紧
温暖湿润处发酵至饱满，轻压有回弹即可，表面刷蛋清，撒砂糖
入预热好的烤箱170度20分钟，中途加盖锡纸
出炉
情人节快乐！
给大家另外图解一下花边的制作，边缘捏薄，
大拇指和食指配合折回捏紧
用大拇指推进折回，捏紧
再继续捏薄，折回，捏紧
这样折
花边完成
蒸煮🍠红薯（电饭锅）
无论什么时候能吃上热气腾腾的红薯🍠总是觉得很幸福，尤其是红薯之王〰️烟薯，称霸哈哈。然而自己也是手残党，只会学着做些简单到不行的，不会做饭的也学起来〰️🤗
用料：
2个烟薯25号（我有卖哦）
不没过🍠水
1个电饭锅
做法：
因为就我一个人吃，我就准备了两个。看着还挺长的😂
把烟薯洗干净，头尾切掉。因为比较长，所以我切成两半🌚
家里没有蒸笼那我就直接放电饭锅内胆啦😂又不想用煤气那种，接着往内胆加水加水，不要没过烟薯就可以。然后我就直接按开始了，不管它😂
我这个应该是煮了30分钟这里🌚特别赞👍🏻不用蒸笼也可以这样吃，不错欸，大家学起来🤩
开吃烟薯〰️🍠
开吃烟薯〰️🍠
开吃烟薯〰️🍠，勺子动起来🤩
开吃烟薯〰️🍠
开吃烟薯〰️🍠
开吃烟薯〰️🍠
海皇粉丝煲
用料：
适量高汤
适量油
适量酱油
适量粉丝酱
适量粉丝
少许咸蛋黄
少许葱花
做法：
拿一砂锅里面放入高汤，油，酱油。
等水沸腾后放入粉丝，粉丝酱。
等水煮干，快煮干时搅拌勤点。关火撒上葱花，咸蛋黄。
石翁鱼苦瓜骨头汤🐟
儿子比较挑食，为了他的营养与成长，正变着法把食材做成他所喜欢的样子～👼🏻

野生石翁鱼：号称钙鱼，小条适合炖汤！营养都在汤里面，月子鱼，催奶好鱼！！
用料：
7-8条石翁鱼
适量猪骨头
适量苦瓜
5-6片姜片
适量芹菜
适量盐
做法：
骨头加多点水高压锅大火压10分钟，石翁鱼解冻洗净，热油下锅稍微煎一会盛出备用。
苦瓜一小节切薄片，将压好的高汤倒入砂锅中，加入已煎好的石翁鱼、姜片，中火熬10-15分钟，加入苦瓜片，继续熬3、5分钟，加适量盐和芹菜，完成！🤗
鱼肉，倒上一小碟酱油，蘸着吃，非常营养美味～
预祝你们也熬出一口美味的高钙汤哈～🥣
烤黑芝麻
一直以来都是从下厨房看菜谱，今天凭直觉，烤箱用了180度，可惜了我那么多的黑芝麻，全烤糊了，所以下决心，在下厨房开个谱子，记录我自己的菜谱，以后让闺女看看
用料：
1000克黑芝麻
做法：
第一步:将黑芝麻洗净
第二步:放入烤箱，160度，烤45分钟
京酱墨鱼丸盖浇粉
一个人懒得跑出去买菜，家里食材又只剩下墨鱼丸和水晶粉，就只能可这两样来了。于是瞎猫碰死耗子做了个京酱墨鱼丸盖浇粉，没想到这货美味度爆表了啊！绝对是鲤阿姨私房菜单里的头一个五个大拇指！
用料：
五粒墨鱼丸
30根水晶粉
1/3颗洋葱
三个干辣椒
一勺甜面酱
半勺孜然粉 芝麻粉
大半勺糖
少许胡萝卜丝
做法：
水煮水晶粉、墨鱼丸。 墨鱼丸稍软就可以捞出来了切成小块备用；水晶粉要多煮一会儿，边备其他的料的同时要搅一搅粉丝，煮熟后捞出，不喜欢吃太黏的可以把粉丝继续留在水中备用。
油锅下几块干辣椒，炸脆后捞出辣椒，余油翻炒墨鱼丸
倒入洋葱翻炒
加孜然粉、芝麻粉、胡萝卜丝炒几下
倒入甜面酱、糖、水
搅啊搅
大火收汁，出锅倒入水晶粉盘中。
萝卜丝油墩子
小时候吃过路边摊油墩子，它是我记忆中的味道。那叫着一个香酥可口，金黄色的脆皮，清爽的萝卜丝配上葱花的香气，好吃的不要要的，今天就来做一做记忆中的～油墩子。
用料：
200克中筋面粉
10克玉米淀粉
5克泡打粉
4克盐
适量腌制萝卜丝盐
适量十三香
适量胡椒粉
适量鸡精
一把葱
一个白萝卜
10克食用油
310克左右根据面粉吸水量调整清水
做法：
首先准备好所有食材
准备好油墩子模具
白萝卜刨成丝加盐腌制15分钟
清洗干净拧干水份
加盐一丢丢，胡椒粉适量，鸡精适量，混合均匀。
加上适量的葱花，香油混合均匀
中筋面粉200克，玉米淀粉10克，泡打粉5克，盐4克，十三香适量，食用油10克，清水310克左右（根据面粉的吸水量进行适当调整）把面粉搅成糊状，既可以成流线状滴落的状态。静止15分钟。见图！
开油锅，油烧至5-6成的时候，把油墩子模具放进油锅炸10分钟，目的是起到不沾模具作用。
放一勺面糊
中层放调制好的萝卜丝馅，留一点余地，不要加太满。
再加一勺面糊，加满，与模具平。
放进油锅炸
先不要急于脱模，用小火炸一会儿，等定型后脱模。脱模后改中小火炸！
脱模后，油炸中。
成品图。炸好后，再用厨房吸油纸吸掉多余的油。
酱炒螺丝
螺丝要提前养一下，滴几滴香油会快一些
用料：
2片姜
1根香菜
500克螺丝
3勺豆瓣酱
做法：
倒入油，炒葱姜蒜，然后倒入螺丝和酱，翻炒
上桌啦
黄豆芽炒粉
用料：
400克黄豆芽
1把粉条
适量葱
1勺生抽
5克盐
做法：
粉条提前两个小时泡软
豆芽泡在水里洗一下
豆芽洗好以后切葱花
先切薄片再中间切碎
热锅冷油下葱花
把葱花放在锅边，豆芽下锅
中火迅速翻炒保护葱花不糊掉
加一些酱油，然后调大火炒一会
豆芽断生快熟的时候把锅里添水
水不用特别多，不用末过菜
水开后粉条下到锅里
翻炒均匀
盖上锅盖小火闷煮2分钟
待粉条变软变色开大火闷煮3分钟
翻炒均匀
加盐花椒面
翻炒均匀，汤汁变少就差不多了
可以出锅啦，享用吧
奶油枣泥核桃馅
枣蓉2
配方中的奶油指的是黄油
枣蓉参考广式枣泥馅，链接去下：
http://www.xiachufang.com/recipe/104060056/
用料：
1200g枣蓉
120g黄油
60g麦芽糖
150g核桃
做法：
枣蓉入锅炒到没有多余汤汁
加入黄油，炒
炒到黄油全部被枣蓉吸收
加入麦芽糖（为啥要加麦芽糖请参考广式枣泥馅）
炒到馅料不沾硅胶铲
如图
完成，放凉备用。此份馅料出621g左右，用时4小时。
核桃烤熟，加入
冷藏过夜或者彻底凉透的奶油枣泥馅里。
因为是冷藏过夜后加的核桃，所以需要揉均匀。
完成，810g。
糖金桔
成功了~味道不错哦……每年的年桔终于不用再将它处理成咸金桔了😎　　

　　金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
用料：
750克金桔
150克白砂糖
50克黄冰片糖
做法：
金桔：750克，洗净，风干或擦干水份去核。
白砂糖：150克，放玻璃瓶或碗，一层金桔一层砂糖进行腌制。
腌制一天砂糖将会溶化出水（后补腌制好的图片）
腌制一天出水汁后，连同汁水一齐放入电饭锅，加50克黄冰片糖进行熬制30分钟左右就会收汁。（这个时间过程要灵活变动，见酱汁浓稠就关火😂要视乎你实际操作）
放凉后装瓶存放冰箱，可以直接食用或泡水喝。……（因首次制作，估计可保存1~3个月，实际操作保存过后，得出时间定论，再来修改菜谱）
按扁就成了一朵美美的糖金桔花……
牛奶鸡蛋饼🍳
用料：
200克面粉
150克牛奶
2个鸡蛋
一小勺盐
40克白糖
做法：
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状。
2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油。
3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开。
5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了。
清蒸雪花鲳鱼
我家小妞不敢吃鱼，总怕鱼刺卡到。雪花鲳鱼是深海鱼类，富含丰富的营养，而且鱼肉是那种蒜瓣儿肉，雪白鲜嫩，特别适合小朋友们吃哦！
用料：
条鲳鱼
片姜
根葱
勺蒸鱼豉油
勺料酒
克盐
香油
小米红辣椒
香菜
做法：
葱切成细丝，泡在清水里，就会自然弯曲（为了好看）
姜切成细丝备用
把雪花鲳鱼处理干净，斜面切三刀，为了更好入味。
把姜铺在盘子底部，把鱼放在姜丝上面
鱼肚子里面和鱼身上也放一些葱姜丝，淋一些料酒、撒少许盐、再浇上一些蒸鱼豉油，滴几滴香油，最后放上切好的小米椒。
上蒸锅水开之后蒸十分钟，关火，焖两分钟。
最后换一个干净的盘子，把鱼移到里面，之前的葱姜丝和辣椒扔掉，再重新放上一些葱丝和小米椒，浇入之前盘子里的蒸鱼汁。起锅烧一些油，烧开后赶紧浇在上面，滋啦滋啦。最后放点香菜点缀即可。
特别简单易做，过年过节给家人们露一手非常好呢！
夏日解暑酸梅汤
市面上粉冲的酸梅汤太多不好喝，还是自己煮吧～配方量是个参考，实际称的时候多一点少一点没事哈～⚠️注意！注意！孕妇宝宝不可以喝的哟！
用料：
13g乌梅
6g甘草
11g山楂干
13g陈皮
13g玫瑰茄
8g桑葚
2片薄荷
200克冰糖
2000-2500克水
适量可不用桂花
做法：
食材混合水简单冲洗一下
装入纱布包里泡30分钟后，开大火煮开后调小火煮30-40分钟，熬煮完毕加冰糖搅匀
过筛放冰箱冷藏一晚就可以喝啦！
这里桂花可以洒也可以不洒～直接加点冰块，简直太好喝啦！
配方在这里！快行动起来做解暑酸梅汤吧～
芒果棒冰
1. 方子来自于下厨房，蜗牛巫的【芒果酸奶棒冰】，感谢作者的分享。
2. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！
用料：
350克芒果
200克安慕希酸奶
55克捣碎冰糖
10：1芒果奶液：糖
做法：
芒果泥，酸奶和糖，放搅拌机打碎。
装入模具冷冻6小时。
脏脏包
用料：
25克黑巧克力
40克可可粉
20克酵母
根据自己口味 建议15克糖
10克低粉
40克牛奶
80克高粉
2克盐
60克水
20克黄油
做法：
将高粉 低粉 糖 酵母 水揉至蜂巢状
将揉好的面团 黄油 可可粉15克揉成面团（下图）
还得盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
再像拉面一样放入烤箱淋上黑巧克力和剩下的可可粉
完成
酱焖嘎牙子
嘎牙子，学名黄颡鱼。 嘎牙子是黑龙江人的叫法，是因为其群游时会发出嘎嘎之声。嘎牙子在黑龙江很有名，人人皆知，属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼，鱼肉中不像鲫鱼那样满是小刺，鱼肉非常细嫩并无小细刺，并且味道非常鲜美，可以用来做汤，炖制，不过黑龙江有一个最有名的吃法酱焖。酱焖里的酱不是酱油的酱，而是东北大酱。东北人对大酱有种特别的感情，所以好多东北菜里都需要用大酱做调料，用大酱炖出来的鱼和做出来的菜有种特别的香味，是别的调料无法取代的

菜品特色

嘎牙子非常的好吃，特别是带着酱香的嘎牙子，更是好吃得让人吃了上顿想下顿，鱼肉的鲜嫩程度是我吃过的所有鱼中之最，那种细嫩鲜香的感觉无法用语言描诉，只能用自己的味觉才能深深的体会到好吃究竟是什么样的一个概念~~
用料：
4条嘎牙子鱼
1根葱
6片姜
4瓣蒜
3个八角
2勺酱油
少许花椒面
少许香菜
4勺黄豆酱
3克猪油
2个干辣椒
2勺料酒
少许鸡精
做法：
嘎牙子鱼清洗干净，尤其是那层黄膜必须清理干净，要不很腥。我直接把鱼头去掉了，没有肉还很硬。
准备葱姜蒜八角辣椒。
没有自制的大酱，用的黄豆酱。
锅内加入植物油和猪油，没有猪油可以省略，油量可以多一些。
不用等油热加入干辣椒，八角，姜片爆香。
再加入葱段和蒜片爆香。
加入黄豆酱炒匀。
加凉水，料酒，酱油，放鱼。用凉水炖鱼，不用盖盖子，大火烧开，小火慢炖20分钟
汤汁收好放入鸡精就可以出锅了，撒上香菜就可以来吃啦！
番茄紫菜肉丸汤
用料：
1个西红柿
半斤肉丸
大概撕小半碗紫菜
盐根据肉量适量放
葱花切碎
3平勺~5平勺生抽
颜色深两勺即可老抽
做法：
我是在超市买的肉碎，可以回家在剁一剁确保肉烂，腌制肉需要 加 葱花，盐，生抽，老抽拌匀
拌匀即可放一旁，腌制。
番茄1颗和紫菜如图。我家五口人 弟弟不爱吃紫菜所以放的3人量。喜欢吃可以多放提味。
西红柿炝锅炒出红汁加水煮开，水中加一小勺盐，腌制好的肉搓丸子(自己在家可以用小勺挖很方便)一个一个边搓边下锅，全部弄完后水开下紫菜，煮开关火盛出即可
巨下饭的酸菜肉片
就是酸菜鱼呀，只不过把鱼换成了肉片，小美用的牛肉片，用什么肉片都可以的呢，甚至用鸡腿肉都可以。
土豆粉一包~煮散之后好多好多呢，这一碗吃了三天，肉片这么少，酸菜和土豆粉那么多，完全是饭店菜的路数，碗这么大装的都是配菜。
用料：
腌：肉片、生粉、料酒、酱油
炒：油、葱、姜、蒜
干辣椒、酸菜
煮：鸡精/味精、土豆粉
淋：葱花、干辣椒圈、油
做法：
肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。
热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。
加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。
土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。
锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。
在肉片上放葱花、干辣椒。
淋热油即可。
赶紧拿碗，盛饭来吃饭。
小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
玉米面饼（勿入转载自用）
用料：
长得像美食博主的女人b站
做法：
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可以再加一点奶粉
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（我的减脂早餐25💕）只需要一片吐司的『沼三明治』牛油果苹果鸡胸肉
制作吐司面包的时候留下了几片厚吐司，除了做开放式三明治，貌似也只能做沼三明治了。沼三明治其实很容易做，不局限食材，冰箱有啥就放啥！超级方便！不怕热量可以用两片厚吐司，我只用了一片，另外的吐司用生菜代替，没想到更加好包了，满满的料啊！满足！献给减肥中的『你我他』💕

热量：320大卡/份
用料：
1片全麦厚吐司片
50克鸡胸肉
半个牛油果
40克胡萝卜丝
1/4个苹果
4片生菜
适量生抽/0卡糖/生粉
做法：
半块鸡胸肉提前一晚加生抽，代糖和生粉腌制，记得包好保鲜膜放冰箱
锅里不用放油，下胡萝卜丝，滴一丢丢水，搅拌一下，一点一点下水直到炒熟
锅里喷一点油，下鸡肉煎熟
全麦吐司片放上半个牛油果
放上胡萝卜丝
苹果切薄片，放上
嫩嫩的鸡肉放上
最上面放生菜，生菜是代替另一片吐司面包的，这样就用一块吐司面包就可以了
用保鲜膜包住，对半切开
美美的横截面💕
早餐搭配一杯脱脂奶茶，还有一点苹果，减脂餐妥妥搞定！不得不说酸甜的苹果跟肉类真的很搭！
解暑-台式雪藏玫瑰花希臘優格慕斯-【无面粉鸡蛋】
雪藏玫瑰希腊优格慕斯，最大特色是蛋糕体本身不掺一丝面粉，口感分外细滑，不含鸡蛋，胆固醇低。冷冻后品尝，口感类似冰淇淋…..！

电烤箱什么牌子好？http://www.kaodexiang.cn/hongbei/diankaoxiang/
张艺菲烘焙微博：http://weibo.com/kaodexiang
用料：
150g四方鲜奶油
150g希腊优格
适量蜂蜜
200g有机玫瑰花瓣酱
8g吉利丁片
做法：
吉利丁片，放到冰开水泡软后。隔水融化，备用。
先把希腊优格、有机玫瑰花瓣酱、蜂蜜、放到果汁机搅拌均匀。加入溶解的吉利丁仔细搅拌均匀，（这边也是非常重要，没仔细拌匀的话最后会凝固不了）
鲜奶油放入盆中，底下垫一盆冰水用电动打蛋器打发，全程慢速打至6分发后（出现纹路会马上消失，用打蛋器拿几来会马上低落），加入希腊优格糊，拌均即可，倒入容器，放入冰箱冷藏到完全固定。
盆栽酸奶
做法很简单，只要准备材料就行啦~
用料：
两小杯酸奶
两片奥利奥夹心饼干
两片薄荷叶
做法：
将酸奶倒入自己喜欢的杯子中。
将去掉夹心的奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，越碎越好。
将奥利奥饼干削均匀的撒在酸奶上，中间插上薄荷叶就欧了~
快手香烤黑椒猪扒配日式黑椒烤洋葱
对于一人带娃的宝妈来说，烤箱真的省很多时间
用料：
350g猪通脊肉
2勺盐
适量黑胡椒粉
适量白砂糖
适量料酒
3瓣大蒜
1个番茄
1个洋葱
适量日本昆布汁（生抽）
适量番茄酱
做法：
备料
通脊肉切片
片装通脊肉加料酒盐黑胡椒拌匀腌制20分钟
用切蒜器把蒜头切碎
切洋葱，一半切成条状，一半切成粒状。番茄切丁
铺好锡纸
用日本昆布汁（或生抽），黑胡椒粉，拌匀洋葱丝
洋葱丝铺在锡纸烤盘上
烤箱200度预热5分钟，煎通脊肉。通脊肉腌好了，下油锅煎至两面金黄变色
煎好后放在烤架上
全部进烤箱，200度上下火烤20分钟
热锅冷油爆蒜泥
放洋葱土豆粒
炒8成熟后＋盐和番茄酱，炒好备着
趁肉还没烤好，烫个青菜
把烤好的通脊肉，洋葱和配菜装盘
开饭啦