xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雕刻萝卜花让你的菜肴锦上添花
有没有被惊艳到啊？乍一看，还以为是真花吧？常做美食不学会食材雕刻怎能让你精心制作出来的美食锦上添花呢？      
    这几天除了忙着做各式童趣餐，还对盘饰装饰花和萝卜雕刻有了浓厚的兴趣。对萝卜花一直很想很想试一试，以前在街头小巷会经常看到推着车子卖心灵美萝卜的摊贩子把雕刻好看的萝卜花放在显眼的位置招揽生意。我每次都会站在摊子前好奇的盯着萝卜花一看就是半天，怎么也不知道是从哪里下手的，就感觉很神奇。春天了，心灵美萝卜卖的少了，到处是便宜的红皮萝卜，我想先买一些红皮萝卜练练手吧！我也没特制雕刻工具刀，从家里翻出来一把美工刀，就迫不及待的开始第一次雕刻萝卜花了，也不知道咋雕，反正自己想怎么雕就怎么雕刻，结果雕刻出来自己都醉了都被惊艳到了，是那么的好雕刻。居然一个萝卜也没刻坏。我想，好方法不如和大家一起分享，才更有意义。不过，图片拍过程还是很难让人悟会的，有些还真得你多次实践多次总结，才能明白其中的技巧哦。我的雕刻方法是从外往里雕刻的，大家可以按照方法步骤练习慢慢领会技巧。
    来吧，心动不如行动！
用料：
几个各种新鲜的萝卜均可
一把美工刀
一碗紫甘蓝汁
做法：
把萝卜从二分之一下面地方切分两瓣，尾部不用
萝卜头部削刻去掉头部棱角，有点像陀螺状，但不用削的太尖，留一小部分评的地方，因为这一头是要作为萝卜花底部，平的便于摆放稳当
继续沿着边儿把中间肚子隆起部位的棱角削去
把尾部削的圆一些
开始第一层的第一个花瓣削刻，这一层的花瓣其实是花瓣的底部，所以每一片要削刻的大一些，削刻时候注意慢一些防止划到手也防止由于过快而导致把萝卜花片儿削刻掉
均匀的旋转削刻一周，削成一圈多个花瓣
把第一圈没两个花瓣之间夹角地方因削刻形成鼓起来的三角削去
削去所有棱角多余的部位
沿着边儿再削去一层薄薄的皮，不要削的太多太厚，只是让边儿更加光滑
开始第二层的花瓣削刻，第二层每一个花瓣削刻位置应该在第一层每两个花瓣之间夹角地方，
和第一圈刻完花瓣以后一样，按照相同方法，把每两个花瓣之间鼓起的三角削去，再旋转削去薄薄的一圈皮
如此轮回，每旋转雕刻一圈花瓣，就把多余的棱角削去形成光滑的圆边才能削刻漂亮的花瓣，每一片花瓣不要削的太厚，太厚容易断裂，而且每一层花瓣一圈比一圈的小而短
快到萝卜心的部位，再次把突出的棱角削去，如图
如此方法继续一圈一圈的削刻花瓣，一直到花心刻完，一朵漂亮的花瓣就做出来了
把削刻好的萝卜花配上绿叶做自己喜欢的摆盘装饰，
如果是白萝卜或红皮白肉萝卜雕刻，可以刻完以后放在紫甘蓝榨了汁的水里并加几滴白醋浸泡两三个小时，颜色会更好看更妩媚动人。如果不是急用，可以把雕刻好的萝卜花放在一个有水的碗里浸泡保持美丽的花朵容颜。需要用的时候再取出。泡的时间越短，花儿颜色越淡，但是天热的时候不要泡两三天哦，不然的话，你懂的。
这是一朵泡时间短的花儿，颜色淡淡的，也别有一番风姿韵味。实物雕刻多练几次找到技巧就能熟练的雕刻出漂亮的萝卜花儿了。大家试一试哦！
【姥姥家】菠菜炒木耳2020-11-13
在姥姥家吃的早餐
用料：
菠菜，鸡蛋，
木耳，虾米
做法：
菠菜，鸡蛋，木耳，虾米

家常菜，简单炒炒就行
豆面球，鸡蛋
鹌鹑蛋
小米枸杞粥
小米枸杞粥
榆钱萝卜条苦累
用料：
100克萝卜干
200克榆钱
时蔬适量
300克玉米面
30克白面
做法：
榆钱萝卜干用白面玉米面拌匀，要让榆钱和萝卜干全部沾满白面和玉米面为好
上锅蒸25分钟左右即可
可佐以小菜搭配吃别具风味。配当季蔬菜适量，加醋，生抽，白糖，盐，香油红油拌匀即可。
麻辣香锅土豆片
谢谢下厨房让我免费试用的调料，味好美的调料用过好多了，简单方便啊
用料：
1个大的土豆
半包味好美麻辣香锅调味料
10克葱花
做法：
土豆切片，葱花切好，锅内倒油，下葱花，下土豆片翻炒，加水刚刚没过土豆片，加半包麻辣锅风味调料，煮至土豆变软，汤汁浓稠出锅。懒人调料，简单方便。好多风味也不能全吃火锅吧，炒个菜也是不错的。
小小一包味道刚刚好
吃火锅的话适合两到三人吃，饭量大的两人吃，再多人料就不够了
白菜豆腐
用料：
片白菜
克盐
块豆腐
做法：
白菜
豆腐切块
白菜用热水抄一遍
加盐，黑胡椒
放白菜豆腐
加水
10L小烤箱烤一切---6个新手友好6寸配方超柔杯子纸杯蛋糕
配方刚好做6杯6.5*5*4的麦芬杯（油纸麦芬杯，杯口是卷的不容易开的那种），也可以适用小烤箱烤6寸蛋糕，6寸方子步骤直达http://www.xiachufang.com/recipe/104664154/

不会涨太高被烤糊，新手按步骤来不会失败

烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食）

此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，再大一点都放不进去（如6寸戚风模，9寸长方形烤盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径）

这是一个经过反复实验研究出的适合小烤箱的方子，烤的时候不会因为顶到上管而烤糊，出炉后正好满模。

此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 http://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
用料：
26克牛奶
23克玉米油
带壳称重90克左右鸡蛋（想成功必须称重）
33克低筋面粉
40克细砂糖
3克（蛋白用）淀粉
做法：
牛奶加玉米油打匀
一次性筛入低粉，轻轻的ZZ字拌至无干粉即可
加入蛋黄Z字拌匀，放一旁备用（捞蛋黄的时候千万不要破掉）
蛋清放到无水无油的盆中，打到大泡加三分之一砂糖，这一步可以高速打发
打到白色细泡加

剩余砂糖的  一半，这一步可以高速打发

蛋清少的时候不太好打发，可以将盆子侧立一些，让打蛋头能大部分能进入蛋白中即可
打到提起打蛋器有小弯钩
余下砂糖加入3克淀粉后拌匀
倒入蛋白霜中，继续打至有明显纹路，提起打蛋器有小尖角，这一步一定要低速打发
分三次加入蛋白霜翻拌均匀，不要画圈
这是做可可味时候补的翻拌图
将拌好的面糊装入裱花袋，挤到纸杯中8分满，轻震烤盘震出大气泡

我研究了三种方案，烤出的颜色和口感不太一样，大家根据喜好自己选择（不能挡底火的，没有厚烤盘的或纸杯直接放烤架上烤的建议选第一二种方案，如果前面步骤都没出错，烤箱温度又准的话3种方案都能成功，123方案我的小烤箱都试过，第三方案也可适用于大烤箱）

第一种：130度60分钟，外皮浅金色柔软，内芯湿润绵软（不是湿粘）

第二种：130度30分钟，140度30分钟，外皮奶茶色略干，内芯湿润度中等

第三种：130度20分钟，150度35-40分钟，外皮奶咖色酥脆，内芯干燥。
我喜欢干燥一些的所以选择了第三种
烤箱小，离底火太近，可以用原装烤盘挡底火，直接架在底火灯管上就行，两侧用废弃的饼干模具支撑防侧翻
150度预热烤箱10分钟，130度烤20分钟转150度烤
40分钟左右，最后的40分钟会根据你模具的厚度和烤箱温度的精准而决定，想要烤的组织细腻不开裂一定不能大火快烤
最后10分钟守着烤箱，颜色满意即可出炉，轻震烤盘排出热气，侧放晾凉

不会判断蛋糕是否成熟的，可以用竹签扎入蛋糕内部，带不出任何蛋糕组织就是熟透了
凉透后密封保存
掰开组织细腻绵软
牛奶米布
用料：
250毫升牛奶
20克（太古糖3包）白糖
1个鸡蛋
100毫升水
5克小粉
一勺（约50）米粉
做法：
将米粉用细筛筛一遍，加入250毫升牛奶，100毫升水，3包糖，一个鸡蛋，搅拌均匀。
开小火，不停搅拌，直至米糊开始成行，将小粉用水调开，加入锅中，继续搅拌。米糊开始凝固成形就可以起锅了。
海鲜丸子砂锅煲
用料：
适量丸子
少许干蔬菜
6只虾
1把粉丝
适量葱姜蒜
四分之一包火锅底料
精髓：鱼露三滴  海鲜调料2g
可加可不加南瓜白菜  木耳
做法：
切好备用  虾取虾线  去须 开背
起锅烧油  放葱姜蒜   加入丸子翻炒  加入底料  
再加半碗水  一点生抽  下虾 
30秒后加入其他的料  翻炒  加入一碗水  再加海鲜调料和鱼露  糖盐味精。。少许
开锅后  倒入砂锅中  小火煨熟   为了海鲜味更浓郁  我还加入了蟹肉  是剥好放在冰箱里的  没有的话可不加😁😁😁
立冬时节 配上米饭  暖暖的  开胃!
豆腐焖瘦肉
用料：
一大块（嫩豆腐）豆腐
100g前腿肉
适量葱花
一小勺盐
半小勺鸡精
适量油
半碗水
1/3碗生粉水
两勺生抽
做法：
改天补充详细做法。
快手卤鸭翅~致敬武汉
武汉解禁了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。
用料：
一斤鸭翅
10个干辣椒
3片姜
10~50粒花椒
3片香叶
适量葱
2勺生抽
1勺老抽
1个八角
2克盐
2勺料酒
2克冰糖
1块桂皮
1勺蚝油
1勺郫县豆瓣
1瓶啤酒
做法：
凉水放入鸭翅煮开两分钟左右
把鸭翅取出放到温水中冲洗。
我放了两种辣椒，一种二荆条，一种小米辣
把料炒香，放入郫县豆瓣，炒出红油。
把鸭翅倒入料中，继续翻炒。
水漠过鸭翅，放一勺盐煮到半个小时肉烂。
放到不粘锅中继续收汁。
大火收汁。
诱人
诱人2
诱人3
诱人4
诱人5
翻糖旋转木马
用料：
若干翻糖膏
若干蛋糕胚
若干灯串
一个八音盒
做法：
真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️
真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️
真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️
真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️
真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️
花式煎蛋
为了不喜欢吃鸡蛋的熊孩子，美美哒煎个鸡蛋！
用料：
鸡蛋
植物油
做法：
不粘锅加热，饼干模具外圈刷油，将煎蛋的圆形模具放入不粘锅，不粘锅加热到很热的状态，煎蛋模具里倒入适量植物油。
用分蛋器将蛋白、蛋黄分开，放入刷了油的饼干模具，用筷子固定住饼干模具，倒入蛋白，盖锅盖，继续加热半分钟，关火，焖至蛋白基本凝固状态。(第一次做我没有计算时间，大概就几分钟)
用筷子取出饼干模具，小心不要被烫到。
倒入蛋黄，不要倒的太满，以免蛋黄溢出，看不清图案，盖锅盖，开火加热半分钟，关火，焖5到8分钟，至蛋黄凝固即可。
【北鼎烤箱食谱】黑糖珍珠奶茶小吐司
火了很久的黑糖珍珠奶茶，做成软绵绵的小吐司口感也一级棒，黑糖牛奶红茶的香气加上Q弹的珍珠，会拉丝的面包体，忍不住吃了一小块又一小块。
【【【以下材料份量适用于165g吐司盒】】】
用料：
120g高筋面粉
1.5g干酵母粉
15g黑糖
1g盐
15g红茶液
40g牛奶
28g全蛋液
15g无盐黄油
80g煮好的珍珠
做法：
称量好全部材料备用，红茶液用3g红茶（1个茶包）和50g开水混合，浸泡三分钟后取15g备用。如果天气炎热，需要把全部材料冷藏到冰凉待用。
全部材料用面包机或厨师机揉成完全扩展阶段的面团，放入内部涂了薄薄一层油的料理碗中
在料理碗上盖一层保鲜膜，让面团发酵到2倍大小
用手指沾上干面粉，在面团中间戳洞，不回缩即是发酵好了
发酵好的面团平均分成5份，排气滚圆，松弛15分钟
松弛好的面团擀成牛舌状，卷起后再次擀平
把煮好的珍珠用厨房纸吸干表面水分，均匀放置在擀好的面团上，卷起后放入吐司盒中
33度左右二次发酵到1.5倍大小
二次发酵后送入预热好175度的烤箱中层，烘烤25分钟，15分钟后根据上色程度加盖锡纸
出炉后马上脱模，放凉后最好当天吃完，因为吐司中的珍珠保存期较短，吃不完的吐司最好冷冻保存
龙井茉莉花茶
种的茉莉开花后阵阵幽香，雨中看到最后两朵，心血来潮用西湖龙井做伴侣，蒙蒙细雨中窝沙发上来一杯，清香扑鼻、鲜醇爽口。
用料：
1朵茉莉花
几片西湖龙井
做法：
雨中飘零的茉莉花。
几片龙井用90度水冲泡，然后把冲净的茉莉花丢在上面，几分钟以后细品一下，唇齿留香
天凉了就自己在家吃bbq啦
叫了一些朋友回家自己吃BBQ，结果餐厅毁了。
算是个呛人泪下的结局吧~
用料：
青椒，洋葱
牛肉
基围虾
鱿鱼
香肠
芝士
烤肉酱
培根
芦笋
做法：
把肉和菜做成一串一串的增加气氛
使用的辅料仅为洋葱和青椒
开烤
使用的是TEFAL的家用烤盘
玉米肉皮羹
去喝喜酒的时候特别喜欢喝的一款羹汤。今天做的是按照自己喜好自己改良的。
用料：
2个鸡蛋
一丢丢（喜欢吃就多点）冬瓜
半根胡萝卜
少许盐
大概10g淀粉
做法：
玉米直接用刀划不用完整一粒粒喜欢的除外（棒子留着），冬瓜切粒粒，胡萝卜切粒粒，打好蛋液，调好淀粉水（淀粉加水搅拌均匀）
直接用锅煮水，水开后放入玉米棒子大火煮5分钟后转中小火煮到水有玉米清香味（10分钟左右吧）
玉米棒子汤充满玉米香气后捞出倒入冬瓜粒，胡萝卜粒再次滚开后倒入玉米粒，煮到变色变软再次滚开后➕入调好的淀粉水大火煮至浓稠不断搅拌一下（不够浓稠的还可以在➕一次淀粉水看个人喜好）加盐。滚开后加入蛋液⚠️边加蛋液边顺时针搅拌。蛋液倒好后立刻关火也可以倒蛋液前关火。想好看点的加点葱花。
鲜奶吐司
我是随手配的方子~软妹子~\(≧▽≦)/~
用料：
300g高筋面粉
4g酵母
90g牛奶
100g淡奶油
2g盐
25g黄油
30g糖
40g面团用量和面里用鸡蛋液
做法：
除黄油以外的所有材料放入面包机中，生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油，按面包机发面团功能进行一发
发酵好的面团可以用面包机揉10分钟，或手揉排气！称重平均分成3个小面团
将小面团擀成片
轻轻卷起，依次完成三个面团
排入模具，烤箱中放一碗温水，开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)40分钟
二发好的生坯刷上全蛋液，烤箱预热180度烤35分钟即可
咖啡巧克力鲜奶慕斯蛋糕
虽然不是提拉米苏的材料和做法，但是味道却可以媲美呀！好吃又简单，咖啡巧克力的微苦醇香和鲜奶的香甜在舌尖碰撞，再加入蛋糕的柔软～回味无穷哦～
除了热量有点高其他没什么缺点啦哈哈～
用料：
250毫升鲜奶油
120毫升牛奶
10克速溶咖啡
30克黑巧克力
30克细砂糖
10克朗姆酒
2片共10克吉利丁
         适量巧克力蛋糕
适量香草精
适量可可粉
做法：
蛋糕底制作：

将巧克力海绵蛋糕平整的铺在6寸蛋糕模具底部，用刷子蘸取少量朗姆酒刷在蛋糕表面，放置冰箱冷藏
咖啡巧克力慕斯层制作：

1.取一片（5克）吉利丁片用冷水泡软涨发备用

2.取80毫升牛奶加热至沸腾，加入20克细砂糖和10克速溶咖啡粉搅拌至融化，再加入软化的吉利丁片搅拌至融化。然后倒入30克黑巧克力持续搅拌混合均匀。混合均匀后浸冷水冷却，期间也要持续搅拌哦。最后倒入适量朗姆酒就完成巧克力咖啡慕斯液啦

3.淡奶油120毫升加糖打发至7成，表面有清晰纹路且不消失，整体不流动即可

4.将冷却后的慕斯液分两次倒入淡奶油中，翻拌均匀。

5.将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷冻半小时
鲜奶慕斯层制作：

1.将剩余的牛奶，细砂糖，吉利丁片按照步骤二相同的方法加热搅拌，冷却后加入适量香草精

2.将剩余的淡奶油加糖打发至7成

3.同样手法混合两者

4.倒入已经成型的咖啡慕斯层上，放入冰箱冷藏5小时

5.用热毛巾脱模，撒上可可粉就大功告成啦！
做不了宫保这个官可以做宫保虾球
原料：虾仁，大葱，黄飞鸿麻辣花生（原版是要炸腰果，我是偷懒，用现成的麻辣花生代替， 干辣椒，花椒，姜，蒜

先把材料都先处理一下，虾仁冲洗干净用厨房纸吸干水份，然后背部片开。放一点白胡椒粉、料酒、盐抓均匀后腌制一会。

把大葱切段（我这个大葱太粗，我就纵向剖开切丁了。干辣椒切段，姜、蒜切片。

川菜讲究用碗汁，这样调味准确，也不会手忙脚乱。宫保是要小荔枝口味，微酸微甜，用1:1.2的比例配醋和糖，加少量生抽和料酒，再放入适当的淀粉搅拌均匀。

把腌制好的虾球都拍上淀粉

油烧到6成热，把虾球炸到金黄色，捞出以后油温到8成的时候再复炸一下然后捞出备用。

锅里留少量油，中火煸炒姜、蒜、干辣椒、花椒和葱段，要煸炒到干辣椒的香味都出来了马上要焦了的时候加入碗汁。倒入虾球翻炒均与后倒入花生翻炒一下即可装盘。

新年虽然过了，还是可以烧一下，换换口味过个元宵节。
用料：
虾仁
大葱
麻辣花生
做法：
原料：虾仁，大葱，黄飞鸿麻辣花生（原版是要炸腰果，我是偷懒，用现成的麻辣花生代替， 干辣椒，花椒，姜，蒜。先把材料都先处理一下，虾仁冲洗干净用厨房纸吸干水份，然后背部片开。放一点白胡椒粉、料酒、盐抓均匀后腌制一会。
把大葱切段（我这个大葱太粗，我就纵向剖开切丁了。干辣椒切段，姜、蒜切片。
川菜讲究用碗汁，这样调味准确，也不会手忙脚乱。宫保是要小荔枝口味，微酸微甜，用1:1.2的比例配醋和糖，加少量生抽和料酒，再放入适当的淀粉搅拌均匀。
把腌制好的虾球都拍上淀粉
油烧到6成热，把虾球炸到金黄色
捞出以后油温到8成的时候再复炸一下然后捞出备用。
锅里留少量油，中火煸炒姜、蒜、干辣椒、花椒和葱段，要煸炒到干辣椒的香味都出来了马上要焦了的时候加入碗汁
放入虾球翻炒均匀，倒入麻辣花生翻炒即可。
开吃
快手比萨饼
半个小时做好的披萨饼，中西结合，美味营养，食材比较随意，有啥放入啥，芝士黄油是必须的
用料：
半碗面粉
小半碗玉米粉
半根根玉米
半根根胡萝卜
一片根芹菜
8块红烧肉
5克黄油
两片片芝士
做法：
面粉玉米粉加少量酵母，白糖，盐
加入温水搅拌均匀，成糊糊状，盖盖静置20分钟
胡萝卜切丁
玉米粒准备好
熟五花肉切丁
芹菜切碎
黄油放入锅内融化
倒入面糊，依次放入各种丁，最后放芝士粒和芹菜丁，盖盖，中小火8分钟
出锅，美味营养
新会陈皮柠檬膏
我的柠檬膏不加川贝，川贝是寒凉药物，加了川贝的是治疗热咳的，寒咳吃了没用反而容易加重病情，而不加川贝的陈皮柠檬膏适合任何一种咳嗽(寒咳、热咳都能吃，但是对寒咳效果最好），一家老小都可用 。

经过科普：

川贝的药性。川贝性味苦、甘、凉，入肺经，能够润肺、止咳、化痰，并有一定的抗菌作用；但是性寒的它，并不适合所有的咽喉炎、咳嗽！如果是寒性咳嗽，服用川贝柠檬膏就如“雪上加霜”，是很不适宜的。这就是为什么有些人说没有效果反而加重病情的原因~川贝是药，要对症才能用的！
而且孕妇和小孩都要谨慎食用川贝，最好在专业医生的指导下服用，以防出现一些不良反应！

区别：

寒热症咳嗽可从看痰的颜色和稀稠。

热症痰稠色黄，寒症痰稀色白。
用料：
4个（约600克）柠檬
1000克黄冰糖
50克新会陈皮
做法：
准备好以上材料来个大合照😍
用温水加适量的盐泡一会好去除蜡，然后再用盐来搓着洗干净擦干净水份放凉一下。
用凉水清洗一下陈皮，然后再加温水泡一会变软就行，再将两片这样子叠在一起剪成一条。
菜板和刀一定要做到无油无水防腐烂。开始切柠檬片去籽去柠檬头和柠檬尾必要工夫，要不去籽的话会炖岀来带苦涩，不宜切太厚😏
有烤箱的话用烤箱烘干一下上下管50，大约20分钟左右，没有烤箱的话就随便用风筒或者通风晾一会没有水份就OK😜
先放冰糖>柠檬>橙皮依次。胆内和盖一定要做到无油干水状态，这样就是预防柠檬在炖的过程中没有雾水进来，那个柠檬片就完整保存漂亮，（个人建议不用电饭锅直接炖，柠檬是带有酸性食物，很容易产生与电饭锅脱掉涂层，一定要用瓦锅胆隔水炖这样有温和性）
该胆120头刚刚好装满一锅，冰糖一定要敲碎容易放下。
加满材料用力压下开始第1，第2个盖子，然后在上面再盖一个用保鲜膜包起来，加水开始炖柠檬膏。我是用电陶炉隔水炖开始煲开水转400一直炖14个钟，因为用煤气很容易干水分，加上又要格一个钟看加上看锅麻烦。
刚开始两个钟的样子一定要开盖过来搅拌一下，预防那个锅盖顶还有陈皮需要搅拌一下再继续炖。
我5个小时的样子再去搅拌一下。
8个钟的样子，再继续搅拌一下，因为这样可以预防头顶有一些没沾到水分。
把瓶子放到锅里面煮开水消毒，然后再沥干水分。
15个钟到了，每次打开家里都很香柠檬还有新会陈皮味😍
经过不断修练颜色似焦糖色。😜
漂亮吧😂
入瓶冷藏可放5个月左右。
好看又好吃，酸酸甜甜的我女儿都问拿过来吃了几次😂
跳跳鱼 吃过再也不想吃泥鳅
跳跳鱼有点像爬行动物，其实它是滩涂常见的鱼类，它和泥鳅一样都喜欢生活在泥里，但泥鳅有很重的土腥味，而跳跳鱼没有一点土腥味，肉质细嫩无比。
用料：
10～15条活跳跳鱼
适量玉米油
适量葱、姜、蒜
2-3勺生抽
适量料酒
做法：
烧一壶热水备用，活跳跳鱼剪开肚子，清洗肚子里黑色的膜
锅烧热，倒入玉米油，煸炒葱姜蒜后，倒入跳跳鱼，立即盖上锅盖，待停止跳动后立即倒入料酒，生抽，倒入没过鱼的热水，盖上锅盖。
大火煮2分钟后转小火，闷煮5～10分钟。
装盘，最好趁热吃。
酱香怼茄子
根据印象中妈妈做的怼茄子做的。做出来味道很好！特别适合泡饭，鬼葱是我家乡的叫法不知道其他地方叫什么。
用料：
2个茄子
2勺豆瓣酱
适量盐
适量鸡精/味素
半个鬼葱
适量大葱
1个土豆
一个个尖椒(可不放)
做法：
茄子去皮，从中间掰断。
鬼葱切碎备用
热油，下鬼葱和豆瓣酱，炒香后盛出备用。
煎茄子至两面金黄变软，不要学我把茄子切开！超级吃油！！！
煎好后加切好的土豆，大火烧开后转中小火炖至软烂
汤汁快收尽将油酱倒入，将茄子怼，加鸡精，加不加盐看自己
出锅，有需要加葱花(泡饭吃超级好吃！)
番茄肉酱意大利面
我家娃一看到动画片里有好吃的就要我给他做。还好家里屯的料足！😉
用料：
两人份意大利面
200克牛肉末
两片培根
两个西红柿
半个洋葱
小半根信鲍菇
一把青豌豆
半个甜椒
勺橄榄油
勺番茄酱
克黄油
勺黑胡椒
克盐
1瓣蒜
小半根胡萝卜
黑胡椒酱
红酒
做法：
牛肉末加两勺料酒两勺生抽少许胡椒粉腌一下，培根切条，番茄开水烫烫去皮剁碎，所有的蔬菜切丁，大蒜切末。（有小孩吃所以蔬菜放的比较多）
锅里放黄油化开加少许洋葱炒香，放牛肉末翻炒变色铲出装进碗里备用。
黄油化开放蒜末炒香放培根炒香，再依次加入蔬菜丁翻炒。
蔬菜5成熟以后加入番茄翻炒一分钟再加入大量番茄酱不停翻炒
加入牛肉末翻炒，加少许酱油，红酒，黑胡椒酱炒至汤汁浓稠即可盛出。
就酱😉

意大利面煮9成熟捞出加橄榄油拌匀
煮面中途加冷水三次
😋
😋
没有其他香料，撒点黑胡椒碎也很不错哦
苏打饼干肉松青瓜三明治
。。。无聊的时候的做的。。没有面包也可以做的零食三明治
用料：
几片太平苏打饼干奶盐味
几勺黄胜记猪肉松
几勺丘比蓝色包装沙拉酱
几片白黄瓜
一点点黑芝麻
做法：
将饼干掰成两半～尽量等大
白黄瓜切薄片
在饼干比较白比较平整的那一面抹上一层沙拉酱并撒上黑芝麻
盖上一片黄瓜并且在黄瓜上加一层沙拉
在黄瓜上盖上一块苏打饼干。。再涂抹一层沙拉酱。。在沙拉酱上撒上一层肉松
我用的是黄胜记的猪肉松。这种会比较酥比较散和甜不喜欢这种的可以换自己喜欢的肉类～
盖上最后一块苏打饼干～完工
苦瓜瘦肉
用料：
50g苦瓜
1oog瘦肉
5g耗油
15g植物油
3g食盐
2g玉米淀粉
做法：
将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成
吉野家的牛肉饭
儿子爱吃，早上不必手忙脚乱，轻松搞定营养早餐！
用料：
400g肥牛片
半个洋葱
2碗米饭
1汤匙糖
2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1汤匙料酒
4汤匙水
适量盐
适量鸡粉
适量食用油
做法：
洋葱去表皮洗净，肥牛片提前解冻。
洋葱切丝，将料酒、生抽、蚝油、水放入小碗调匀。
炒锅放一点油，放入糖，小火炒出糖色，倒入调好的调料。
转大火放入洋葱。
洋葱半蔫的时候倒入肥牛片，翻炒片刻，转小火，盖锅盖。
8至10分后，汤汁收至半干，根据自己口味放适量盐，放鸡粉，就可以淋在米饭上，开始享受美味早餐了。
蛋饺的制作(七岁儿童版)
蛋饺是每次过年前必备的年菜，今天切了马蹄碎和香菇碎，和好肉馅，准备做蛋饺。每次我做蛋饺的时候，宝贝儿都会抢着她也要来尝试，今天也不例外，我问她：“你还记得去年你做蛋饺的时候出现了什么问题吗？”“嗯!记得!去年做蛋饺我被烫到手了！”宝贝儿说道。“那你应该怎么解决这个问题呢？”我问。宝贝儿回答说：“这次我戴个隔热手套就不会被烫着了!”真不错，学会保护自己了！做蛋饺其实不难，只要准备好制作的用具，七岁多的小朋友在家长的指导下也可以自己完成!
用料：
500克肉末
10朵香菇
15个马蹄
8个鸡蛋
一小块肥肉
适量盐、糖、生抽、料酒等
一把木柄钢勺
做法：
这是我们家制作蛋饺的神器——木柄钢勺，据婆婆说，是我们家宝贝儿的太爷爷当年从上海带过来的，不知道有多少年历史了，每年做蛋饺都用它!勺子直径8cm。
准备这一小块肥肉是用来涂抹勺子内壁的。
取8个鸡蛋磕入大碗。
将鸡蛋搅打成均匀的蛋液。我在另外一边和馅，准备蛋液是宝贝儿的任务。她搅拌了一会儿问我：“妈咪，这个蛋打到什么时候才算搅打好了呢？”真不错，小脑袋会思考提问题了!我告诉她蛋液搅打好的标准：要搅打到用筷子提起蛋液基本上没有什么挂丝就OK了！
泡发香菇，切碎成小丁(香菇水沉淀过滤备用)；马蹄削皮，切碎成小丁；先将肉馅调好味，加入小半碗香菇水朝一个方向搅打上浆，再加入香菇碎、马蹄碎、适量油搅拌均匀。
东西准备齐全，准备开始制作蛋饺了。
火力调最小，把勺子放火上烤干，将肥肉置于勺内加热至有滋滋的冒油声后涂抹整个勺子内壁。
舀一勺蛋液入钢勺内。舀蛋液的勺子很重要，最好一满勺舀进去刚好摊一个蛋饺的蛋皮，最好是长柄勺，这样勺柄不会淹没在蛋液里。选择一把合适的勺子舀蛋液，会加快做蛋饺的速度，因为做完8个蛋液量的蛋饺，需要两个小时左右！我们家这个勺子是雀巢咖啡里那把金色的长柄勺，一勺的量刚刚好摊一个蛋饺皮。
转圈晃动钢勺，让蛋液尽量摊开成圆形。
在摊开的蛋皮一侧加入肉馅。
将另一侧蛋皮翻盖住肉馅。
用筷子稍压蛋皮合拢的边缘，煎四、五十秒，至蛋皮微黄。
然后，给蛋饺翻面。
再继续煎四、五十秒，至蛋皮微黄。这张照片木质勺柄上那一点花布就是宝贝儿戴的隔热手套。去年宝贝儿就是因为不小心将手前移碰到木柄前面的钢勺柄被烫了一下。
看!一个蛋饺就煎好了！
反复重复之前的步骤，蛋饺一个一个煎起来。
8个鸡蛋大约煎80个蛋饺左右，看!层层堆叠好大一盘啊！
将蛋饺用保鲜袋分装，放冰箱冷藏，随吃随取很方便。
全麦干果包
最近迷上了各种发酵篮造型，加入家里手边可取的干果，烤出自带健康肤色和丰富的内涵的面包。核桃提前烤脆，晾凉待用，葡萄干、蔓越莓干、糖渍橙皮用朗姆酒泡一会，这样烤出来的酒香最醉人了。技术慢慢改进中
用料：
200克法式面包粉t65
60克全麦面粉
145克水
4克盐
20克细砂糖
25克核桃仁
15克糖渍橙皮
15克黑加仑
20克舒可曼蔓越莓干
适量朗姆酒
2克低耐糖酵母
15克黄油
做法：
核桃烤好，掰成大块，果干称量好份量（舒可曼的蔓越莓干家里常备着，我都当零食吃）
干果提前用朗姆酒浸泡
法式面包粉、全麦粉、糖、盐、水、酵母等加入面包机，开启和面程序
后油法加入黄油
泡好的果干用厨房纸吸干表面水份，连同核桃在最后的几分钟加入面包机
均匀混合即可
面团取出进行一发
发酵至两倍大小
发酵篮倒入高筋面粉，倾斜发酵篮让每个缝隙都粘有面粉
一发好的面团排气滚圆，光滑面朝下放置
发酵至面团与发酵篮齐平
倒扣出面团
划十字刀口
烤箱连同烤盘一起预热，温度足够后用平烤盘将带有油纸的面包滑入已预热的烤盘中，180度22分钟（我家烤箱密封性比较好，根据自家烤箱酌情增加时间即可），中途加锡纸防止上色过深
烤好前几分钟可以看看表面上色程度，觉得浅了可以撤掉锡纸，晾凉后密封保存
香辣鸡爪
用料：
10只鸡爪
3瓣蒜
适量酱油
适量盐
5个小米椒
5片姜
1个八角
适量生抽
5个干辣椒
2勺料酒
适量花椒
做法：
先把鸡爪用开水煮熟
煮熟鸡爪放一边，放入油，油开以后放进所有配料炒30秒左右，倒入适量料酒、烧酒 、生抽，再把已经煮熟的鸡爪倒入小火翻炒均匀，炒大概两三分钟后就可以起锅
重庆麻辣鱼
用料：
一块龙利鱼
三勺辣椒酱
少许盐
少许淀粉
适量啤酒
适量姜葱蒜
适量白芝麻
做法：
龙利鱼一块
切成薄片
用啤酒腌制十五分钟
沥干，放入淀粉
盐抓匀腌制
温热中放姜蒜粒，辣椒酱
炒出红油
加水，熬五分钟，根据个人喜好决定是否再加盐
放海鲜菇
煮熟后捞出
锅中放入鱼片
转小火，一片片放
鱼片定型后开大火烧开关火焖二分钟
捞出
放在海鲜菇上面
倒入汤汁
撒上葱花和姜蒜碎
热油
淋在葱花上
撒上芝麻
香极了
真过瘾
手工擀面——茼蒿蔬菜全麦面条
身边广东人都喜欢吃河粉，我是爱吃面条的南方人。

最近迷上玩面粉如小时候玩泥巴般一发不可收拾，前天收到有机蔬菜粉，整个蔬菜面条当晚餐吧，营养又健康。

吃素食，经济条件好的，吃有机素食；条件有限的，非有机食物中加20%的有机食物，依“万物从善”原则，利益身心。
用料：
100克有机全麦粉
50g有机蔬菜粉
50克水
2克盐
做法：
倒入面粉100g、蔬菜粉5g、盐2g
一边倒入凉开水一边搅和，做面条要干一点的，水放多会黏就不好切条了
擀面棍来回擀面几遍，最后擀成薄薄一层的长方形面皮
均匀撒点面粉，防黏
切条
煮沸水——放油——放面条
我一般不喝面条汤，自己用最好的食材做的放心喝，营养美味，汤水比面条还好吃。
梅干菜白糖包
湖南有很多外地朋友觉得不可思议的口味包子，梅干菜白糖包便是其一，听上去有点黑暗料理，但其实吃起来别有一番滋味~梅干菜的特殊香味，加上甜甜的融化的糖汁和淡淡的猪油油脂香，一个下肚唇齿留香~
用料：
面团
120克水
2.5克酵母
10g糖
250 克中筋面粉
15 克无味油
1 克盐
馅料
适量梅干菜
适量猪油
根据口味添加，甜些更好吃白糖
做法：
酵母温水化开，加入白糖、油、面粉、盐混合成光滑的面团
将面团盖好放温暖处发酵至两倍大
趁着面团发酵，开始做馅料，将梅干菜温水泡十五分钟左右，洗净，捏干水份，切碎后加入猪油，放锅中蒸15分钟左右，拿出来拌入白糖，放一旁备用
将发酵好的面团拿出来排气，揉匀，再等量分成8份
将分好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟
案台抹适量干粉防粘，取岀面团，擀成中间厚边缘薄的皮子，包入适量馅料
将包好的包子放蒸锅里进行二次发酵，当发酵至1.5倍大后，开中大火蒸，水开后13分钟关火，闷5分钟再开盖
好吃的梅干菜糖包就做好啦~趁热吃更松软香甜，但要小心烫哦😊
炒花甲
随时都可以炒一盆来咂咂嘴，鲜香美味
菜场都有卖吐过沙的，回来简单冲洗养一会再洗一遍就可以啦
用料：
1斤花甲
2根葱
2片姜
4瓣蒜
6克盐
10克糖
半勺蚝油
1勺蒸鱼油（酱油）
做法：
买已经吐过沙的花甲，回来冲洗两遍静至在水里
蒜头切碎，葱切段，两片姜改小片（忘记拍了嘿嘿），花甲从水里捞出沥干水并准备一大碗热水
锅里放油，下葱姜蒜炒香，少许蒜末变黄就可以下花甲啦
下油锅翻炒7、8下就可以加调料咯，2勺盐，2大勺糖，蚝油，蒸鱼油，继续翻炒均匀，加入一大碗热水（和花甲齐平就行不用没过花甲）喜欢辣味的可以加两根小红椒
咕嘟咕嘟咕嘟翻炒几下，一个个相继开口就能闻到香味啦，全程大火收汁，偶尔翻炒一下，收汁剩一半就可以吃啦！买的花甲都比较肥，煮的时间长一点也不会老（个人觉得半生半熟的不适合，要么生吃要么就烧熟）
一般没上桌我就要偷捏几个嘬两口，每次买的花甲品质都不错，肉也肥，那叫一个鲜诶～来一勺汤汁拌饭里，啧啧啧，好吃！
莲藕炒五花肉
简单又好吃的莲藕炒肉
用料：
莲藕
五花肉
盐 白糖
葱姜
酱油
做法：
莲藕去皮切片
五花肉切片
锅里放点油烧热倒下猪肉 煎到两边金黄放姜葱炒一下
再少许白糖 酱油
倒入莲藕翻炒 再加适量的水  盐 盖锅焖一下 注（中间时间要翻炒一下 防止粘锅）
大火焖到收汁 在出锅撒点葱花 看起来会更好看点
烤箱牛肉干
用料：
500g牛腱
少许盐
少许胡椒粉
适量花椒粉
适量孜然
适量蚝油
适量五香粉
适量白酒
做法：
处理牛肉，切块或条，可以厚一点，烤后会缩小
腌制，加入胡椒粉，盐，五香粉，孜然，花椒粉，蚝油，白酒，搅拌均匀，揉搓均匀，装保鲜袋，放冰箱冷藏四个小时
烤箱上下火180度预热15分钟，牛肉放烤盘，20分钟，翻面，再烤20分钟，我喜欢吃干点的肉干，烤的时间比较长。
如果喜欢干点的肉，可以再打开热风，温度90度，风干半小时。
胡萝卜金针菇炖牛肉
留学在澳洲，周末闲的没事给自己来一个炖牛肉~大快朵颐唇齿留香哈哈哈~~
用料：
适量花椒八角
两人份，大概一斤砂锅牛肉
适量葱姜
适量干辣椒
适量桂皮
三勺生抽
两勺料酒
适量盐
一点，用来提味糖
四根胡萝卜
300g，我喜欢吃金针菇，就多放了点金针菇
做法：
牛肉切块，放入凉水中，水烧开后将血沫捞干净。将牛肉捞出，另备滚开的热水1.5L，把锅刷干净后放入热水和牛肉，开小火。
放入两勺料酒，两勺生抽，花椒、八角大料、桂皮、干辣椒（我习惯撕开）、葱姜。花椒可以多放点，会好吃。放入适量的盐。
胡萝卜切滚刀块，金针菇处理好备用
小火煮一个半小时。加入胡萝卜，尝一尝味道，加入适量的盐，再放入一勺生抽。
20分钟后，用筷子插一下牛肉，能轻易插入，这时放入金针菇，金针菇很容易吸收咸味，所以不能早放。这时候开大火收下汤汁，就可以吃啦~汤汁也可以不用收的太多，伴着米饭会很好吃~
好吃的牛轧酥（方块酥）
年前就想要做方块酥，一直懒得做
这次做的是蔓越莓方块酥，用的是台贺方块酥，好酥松，单吃那个饼干就非常好吃。这个配方也可以做纽扣饼。
用料：
60克安佳黄油
120克伊高棉花糖
40克安佳奶粉
60克切碎台贺蔓越莓
60片（看夹心多或少）台贺方块酥
1克盐
1不粘锅
1对一次性手套
1硅胶铲
做法：
所有的材料都提前称好备着，免得手忙脚乱
小火融化黄油跟盐巴后加入棉花糖
要速度翻炒，炒到棉花糖没有颗粒后立刻关火，再加入奶粉，速度搅拌
奶粉融入棉花糖后加入蔓越莓，再搅拌均匀
等不烫时揪一小团放在方块酥上，再放另外一块夹住
看着就很好吃😊
好酥，边做边吃了三个
放凉后再一个个密封起来，都是无添加，常温可以放20天左右，不过建议及时吃完。
用同样的配方做了纽扣饼，饼干用的是台贺小奇福饼干，对比了其他牌子，还是觉得这个饼干比其他牌子的要好吃。
活底戚风蛋糕脱模
曾经想不通慕斯蛋糕和戚风如何脱模，其实真的很简单，就是准备一个杯子或者小饭碗，口径要比活底模具小一些，如果是慕斯，需要吹风筒，或者热毛巾
用料：
1杯子/小饭碗
做法：
杯子放在模具的下面，徒手脱模，还不掉蛋糕屑
蛋糕拿走
黑葱油
黑葱油又可拌面，又可拌饭。
秋天的葱叶最补钙，我们可以将葱叶制成黑葱油，早晚做点葱油面，又方便还补钙！
用料：
大葱叶
海米
做法：
先看看大葱叶
为了方便老人和小孩食用，用搅碎机将葱叶子绞碎
将葱叶子的水分挤干
锅中放入宽油
倒入葱叶子碎，中火炸制
大约20分钟，葱叶子开始变色
葱叶子碎变色
关火倒入海米
炒匀即可
香煎鲅鱼饼
鲅鱼怎么吃？大多数人吃熏鲅鱼、红烧鲅鱼、鲅鱼饺子丸子等等。作为一个地道的胶东妹子，面对家里存着太多的鲅鱼，俺想尽方法烹饪了各种鲅鱼美食。冰冻的鲅鱼不是特别新鲜，该怎样做成美味吃掉呢？（此方法适合给不爱吃鱼的小朋友和大朋友吃）
用料：
1条鲅鱼
1个鸡蛋
3克盐
4勺料酒
3勺黑胡椒
3勺淀粉
100克面包屑
做法：
将鲅鱼肉剔下来，不要鱼皮和刺，这个过程比较麻烦，耗时长，请有点耐心。
剁碎鱼肉，加入料酒，盐和黑胡椒拌匀，腌制1小时以上。
加入淀粉，搅拌城成类似面团的鱼肉馅。将其揪成一个个小剂子，压扁，类似肯德基鸡块形状或者小圆饼状。
准备好鸡蛋液，面包屑。将一个个剂子沾鸡蛋液后再粘面包屑，放入烧热的油锅里煎炸至双面金黄即可。
老干妈肉末茄子
用料：
茄子
肉末
蒜
老干妈
盐
做法：
肉末炒炒
蒜炝锅，放茄子，炒炒
老干妈，盐
完啦！
关东煮
比较健康和原汁原味的方子

很简单很方便的一顿饭

材料可变
一般以各色丸子和根茎类蔬菜为主
只要不放叶子类蔬菜和肉类好像都说得过去
用料：
汤底——Dashi Stock
适量昆布
一大把木鱼花
两颗香菇
四条小鱼干
两勺料酒
两勺酱油
适量盐
80g萝卜
煮物——搜刮冰箱
适量鱼丸
适量鱼豆腐
适量小鱿鱼
适量鲜虾
适量炸豆腐
适量土豆
适量藕
适量蘑菇
做法：
将昆布泡发洗去黏液，香菇洗一下后用热水泡发，留着香菇水。蘑菇切三道花（这样不仅仅看起来萌，也比较容易入味。）
昆布和香菇以及香菇水煮水至水开，加入小鱼干、料酒、酱油和萝卜，煮五分钟，捞出昆布。
撒入木鱼花，中小火煮15分钟，滤出汤汁将固体物全部滤掉。依口味放盐或者加鱼露酱油。
将煮物放入煮到自己喜欢的软硬度。即可享用。建议根茎类蔬菜一开始就放入，煮到最后吃，这样可以吸收汤汁和煮物的鲜味，而小鱿鱼和鲜虾这类东西要快点拿起来否则会老。
咸肉菜饭
刚去上海的时候，在奉贤少年宫对面的黄山特色咸肉菜饭骨头汤吃的，以至于每次去都想吃，最近已经好久没有吃了…想念
用料：
克咸肉
适量青菜
适量大米
做法：
1咸肉切小丁，青菜切丁
2肥瘦肉分开，先炒肥肉，出油，加入瘦肉翻炒，加少许六月鲜酱油，
3将菜丁加入锅中同肉一起翻炒… 
4把它们拌入米饭中
南瓜包子
我家两个小土匪都喜欢吃包子，前几天买的南瓜一直放着，就想着把这瓜给解决掉，看到下厨房里有包子的配方，昨天晚上就把南瓜给解决掉了
用料：
适量南瓜
500g面粉
150g白沙糖
4g酵母
60g水
做法：
南瓜去皮后洗干净，切块放锅里蒸好后，捣成南瓜泥
4g酵母温水静置10分钟后，倒入面粉和白沙糖搅拌成片状加入南瓜泥，揉成光滑状后放置发酵
现在天气比较冷，我晚上揉好放在烤箱过夜（记得别开烤箱哦，放里面就行了）这是我放了一夜后发酵好的样子
前天晚上先弄好，早上起来就可以做包子喽，把面搓成条，然后用火腿肠卷起来就成了小朋友喜欢的毛毛虫包子喽，然后等锅里水开了直接放进去蒸差不多十五分钟就Ok喽
我家宝说这是蜗牛包子
虾仁时蔬粥
简单易学喜欢潮州砂锅粥的美味所以自己改良版
用料：
克虾仁100
朵西兰花一小朵
勺料酒一小勺
克盐20
杯大米半
朵香菇一
根玉米几粒 
20克豌豆
做法：
把扒好的虾仁虾头留下 少放油 放锅翻炒出虾油 准备好半碗米 一碗三分之一水开始放在电饭煲熬粥 点一滴香油
切好自己喜爱的蔬菜配料 把虾仁用料酒腌制一会 带粥熬到浓稠八分熟的时候倒进去搅拌
加入蚝油 食盐或海盐 十三香 鸡粉一点点 搅拌好撒上香菜 一碗鲜香的虾仁时蔬粥就做了
虾仁粥 配酸黄瓜 非常美味
配上一点闲鱼丝或者鳗鱼丝 美味的一顿早餐开启美好的一天
黑暗料理之柠檬蛋糕
用料：
1只柠檬
100g绵白糖
6个鸡蛋
80g色拉油
1g盐
45g水
120g低筋面粉
做法：
用盐把柠檬洗干净，把柠檬皮刨成柠檬屑，把柠檬切片，挤出15g柠檬
把蛋清蛋白分离，在蛋黄中加入20g绵白糖，水，油，柠檬汁，柠檬屑，盐。混合好后加入面粉，打蛋器1档混合。
蛋清中加入80g糖，分三次打
先取一部分打好的蛋清与蛋黄混合（由下至上搅拌）再加入全部蛋清
放入烤箱。（注意：160度差不多15分钟）由于我的烤箱不能调温度，所以一开始把表面烤焦了T^T
去掉焦的部分，放入空气炸锅，最后成功啦，卖相不好，但是味道超级好^_^
晚上用剩下来的一点料用空气炸锅又做了一个～没有模具，就直接倒在锡纸上，还是个么成功啦哒^_−☆
陕西油泼裤带面
陕西人必须喜爱的面食
用料：
面粉
水
盐
选自己喜欢的青菜/豆芽/胡萝卜/土豆/豆角
辣子面
蒜末
醋
味极鲜
花椒面
做法：
适量面粉 加入适量的盐
加温水 和面 揉至表面光滑后
盖保鲜膜醒面

擀成一个大面皮  薄一点
切成宽条状 

水开 下面煮
面熟后下入青菜 豆芽煮熟捞出
加入盐 辣子面 花椒面 蒜末 
油热泼油
再用醋 味极鲜调味即可
什锦炒饭
用料：
3只鸡蛋
2根腊肠
1根茭白
4/1红椒
4/1黄椒
1碗米饭
少许葱花、黑胡椒
做法：
红椒、黄椒、茭白 切丁 过水后翻炒待用 
锅内倒少许油 爆香葱花 盛出备用 倒入米饭翻炒
将米饭拨开 锅中间加入少许油 倒入蛋液 混合米饭继续翻炒
腊肠切丁备用
蛋液包裹米饭后 加入腊肠  翻炒
腊肠油脂炒出后 倒入黄红椒丁及葱花 
加入少许胡椒粉 盐 翻炒几分钟 即可出锅
什锦炒饭 完成
辣炒小海螺
老公去海边从石头上捡的小海螺
用料：
干葱姜蒜
勺郫县豆瓣酱
勺耗油
勺生抽
勺淀粉
做法：
我是按炒花蛤的方法炒的，但是感觉不太入味儿。
夏日糖炒柚子
用料：
1个柚子
适量冰糖
适量水
做法：
把沙田柚皮洗净切成薄片，用凉水泡大概1小时，然后尽量把柚子皮挤干，换水接着泡。重复十余次，直至去除柚子皮的苦涩味。
把柚子皮挤干，放室外晾晒半天，尽量去除水分。
把白砂糖或者冰糖放入锅中，用小火不断翻炒直至糖全部融化。
然后倒入柚子皮，继续用小火不断翻炒，直至糖重新变成白色，柚子水分充分挥发后利于保存。
秋天第一顿饺子
香菜胡萝卜饺子，迎来有暖气的日子……
用料：
500克猪肉
2根胡萝卜
5根香菜
适量虾米
1根小葱
1个鸡蛋
3片姜
2勺蚝油
3勺油
2勺香油
1勺豆油
2勺酱油
1勺十三香
1勺盐
做法：
胡萝卜打碎
香菜，葱，姜，切好备用
打好的猪肉馅，加入鸡蛋，清水，调料，顺时针搅拌
搅拌好加入豆油，香油，胡萝卜，虾米，香菜，葱，姜，顺时针搅拌均匀
饺子皮是提前买好的，丑丑的捏完
煮好了，开吃！
自制莴苣干
做法百度⊙▽⊙ 没有实践过。觉得秋天应该是保存蔬菜的好季节。
用料：
盐
香料
做法：
晒后再烫，晒到保留两三成的水分即可。烫时不需太久，就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。烫后将水沥干（保证其湿润，腌制时好入味），和盐的配比按8:1就差不多了，具体根据个人口味轻重的可以详情增减。其他的一些佐料作用就是香料的作用，主要为了提高其的香味（花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替）用量不需太多的，你可以先试做一次，然后根据自己的口味增减一下佐料的用量。
简易秘制煎烤鸡腿
https://youtu.be/mcHddbql5pw
2:23
用料：
1个彩椒
3瓣蒜
1枝百里香thyme 
5粒丁香cloves 
2勺Allspice 
1勺Cinnamon 
1勺Nutmeg 
6只鸡腿
做法：
彩椒切碎，蒜切末，百里香切碎。丁香粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，多香果粉，盐，黑胡椒粉，橄榄油，混合在一起。
鸡腿，划上几刀。
配料撒在鸡腿上，腌制，过夜，
预热烤箱220度，即430F热锅热油，鸡腿两面煎10分钟。
放英国辣酱油
盖上盖子，入烤箱20分钟。
剩下的酱浇在鸡腿上，或者混合面条都好。
爱在水果沙拉
有些人，会让你感受到生活的意义
用料：
1个苹果
15个左右草莓
做法：
用苹果瓣跟草莓弄成一个花瓣，幸福像花儿一样
人生如戏，全靠演技
每一个都是爱你的形状
蒜爆猪心
蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
用料：
500克猪心
25克蒜苗
1个红辣椒
1棵香葱
1小块生姜
3瓣大蒜
适量花椒
适量大料
适量桂皮
适量丁香
30克食用油
1大匙酱油
1小匙辣椒粉
1小匙精盐
0.5小匙味精
做法：
把猪心洗净；蒜苗洗净切段；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片
把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫
放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片
锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘
锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可
紫薯鸡蛋卷
紫薯又叫黑薯，呈紫色或深紫色，除了有普通蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸和维生素等营养成分外，富含硒元素和花青素的紫薯，在抗癌蔬菜中名列榜首，同时也是抗衰老，美颜女士的挚爱💋
用料：
2个紫薯
4个草莓
1个鸡蛋
1~2勺蜂蜜
做法：
将紫薯和草莓打水冲洗干净，草莓对半切开放在一旁备用👏
将紫薯放入开水中煮熟，熟透之后拿出来把紫薯皮去掉，然后切成块状👏
将鸡蛋打散均匀放到一旁👏
将紫薯块加水放进搅拌机中搅拌成泥，然后均匀涂抹在土司片上👏
将土司片卷起来，放进平底锅中加热翻滚（防止糊了，底下放点油），加热一分钟左右夹起，把草莓按图片摆放，浇上蜂蜜即可完成👍👍👍
甜酸酥脆·简易版树莓派😋
动笔写菜谱，源于在制作美食时随手拍了“过程图”，本以为看了图片伙伴们就会做，其实不然☺️

给伙伴们推荐一个“甜酸酥脆·简易版树莓派”的做法😋美名其曰：简易版就是很简单、快手好操作，用了现成的“蛋挞皮”，既方便又好吃，看过就抓紧动手吧😊马丫喜欢“行动派”哦😘
用料：
适量树莓
适量白糖
按需蛋挞皮
做法：
将洗净的树莓（也可以用冻的）控干水分，放在锅里加白糖，熬成“树莓酱”，熬制的树莓酱不用纠结要不要太干，因为酱凉了就会更粘稠😋
这是熬好的“树莓酱”，熬制记得要一定小火🔥，否则该糊底了😉熬好的“树莓酱”放在清洗干净且开水烫过的玻璃容器中，放冰箱冷藏保存，尽快在15天左右食用完毕；
新熬好的“树莓酱”，配在蓝色瓶子里，舀一勺，哇塞😍太美貌了有木有！我就喜欢有颜值还好吃的美食呢😋
事先预热烤箱，调制180度；预热时就可以准备蛋挞皮，从冰箱拿出后室温解冻；吃几个烤几个，俺是勤快银儿😂喜欢现吃现做、新出炉热乎乎的😋
把“树莓酱”放在挞皮里，记得不要贪多啊，否则露馅后，溢在烤盘上不好清理，“树莓派”也不美貌了😉
将挞皮对折后口轻轻捏紧，放在烤盘上；
放入烤箱，180度烤制10分钟后去锡纸，同时将“树莓派”再送入烤箱；
待“树莓派”慢慢在烤箱里膨胀、变色，烤制5分钟左右，看表皮起酥、上色就可以取出了；
每个烤箱的温度可能略有差异，要想烘焙作品一次就成功，木有问题😊但是重点是：看！着！😂😂😂初做时溜号可不行，已经验证多次成功的计时就好了😍
“树莓派”烤好了～💞
我给孩子做早点，就烤了三个，精致吧😉
当我着手做自己喜欢的事情时，幸福感总是形影不离地伴随着我。一份“树莓派”，配一个甜橙，再来一杯白咖，开启一早儿美好心情，早安厨友们😘
百香果柠檬蜜
百香果季，做起来
用料：
15个黄金百香果
4个柠檬
约一小碗冰糖
适量蜂蜜
5～6个非必须小青柠檬
做法：
要准备的食材，取黄金百香果肉
柠檬用盐撮洗干净，切片，‼️切记‼️去籽～去籽～去籽，重要的事说三遍，这样做就真的一点不会苦涩了，这两步都很重要，没用盐洗也可能会有点苦涩
放冰糖熬煮开始的样子，煮开后全程小火熬煮。
熬煮可以出锅的样子，因为第一次做有点熬浓了，可以稀一点点，因为冷却后还会更浓一点
冷却后把百香果汁肉混合搅拌下，然后就一层蜜一层调汁装罐就行啦
做好啦，立马泡一杯喝起来～
蓝莓白巧克力布朗尼
不是传统的甜腻和浓郁的布朗尼，黑巧克力改成白巧克力，只加了少量糖，再搭配蓝莓，口感相对清淡。
用料：
80g无盐黄油
135g白巧克力
20g白砂糖
2个鸡蛋（小个）
80g低筋面粉或中粉
一小撮盐
40g坚果
适量蓝莓
#酥粒
20g黄油
15g砂糖
20g杏仁粉
20g中粉
做法：
先制作酥粒：混合黄油、砂糖、杏仁粉和中粉，搓成碎粒状，冷藏备用。（当然，这个不做也无所谓）
黄油和白巧克力切小块，隔热水融化。
加入白砂糖和盐搅拌至融化。
微温后逐个加入鸡蛋搅拌均匀（冬天降温快就直接加鸡蛋吧）。
过筛面粉搅拌均匀，加入烤过的坚果，核桃、大杏仁、开心果什么的随意。
将面糊倒入铺好油纸的模具里，用刮刀刮平；顶部摆上蓝莓，轻轻压入面糊。
烤箱预热180度，烤35分钟。（在20分钟的时候取出蛋糕，将酥粒快速撒在顶部，再继续烤15分钟）
冷藏后切块
意面金蒜黑椒虾
圆葱 红椒 杭椒 意面 鲜虾 橄榄油 蒜 盐
用料：
1份意大利面
1个洋葱
适量生抽
适量盐
适量青椒
适量料酒
适量大蒜
做法：
圆葱切丁
红椒切丁
杭椒切段
将水烧开加入意面
煮10分钟左右
煮熟后捞出
将鲜虾放入锅中
加入少许的橄榄油
将蒜放入锅中
将蒜煎为金色
将圆葱红椒杭椒爆炒出香
加一点点生抽
将虾和蒜放入锅中
加入约50毫升的水
加入少许的盐
加入适量的黑胡椒
小火慢炖3——5分钟
板栗红枣绵粥
用料：
2颗红枣
三分之一杯大米
5颗克板栗
做法：
板栗用砍刀每个砍一下即可，开水两分钟，沥干后特别好剥皮，切小块
放入破壁机，加水，加米，红枣去核切小块
绵粥模式
炒茄子
要烧软一点
用料：
个茄子2
4瓣蒜
做法：
把茄子切好
用水多洗几次
把蒜切好
冷锅热油先加一些辣椒 
加蒜 和茄子不停炒 再加点水 盐胡椒鸡精生抽老抽
炒烂一点就好了
菊花羊肝煲
用料：
400克羊肝
50克鲜菊花
10克熟地黄
10克枸杞子
50克鸡蛋
50克色拉油
10克大葱
10克姜
3克盐
1克味精
15克料酒
1克胡椒粉
玉米20克淀粉
3克香油
做法：
将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；2。 鲜菊花瓣用清水洗净；3。 枸杞用温水洗净；4。 熟地用温水冲洗一次；5。 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；6。 将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；7。 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；8。 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；9。 煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可
低卡烤奶油南瓜butternut squash
减肥啦减肥啦~一顿三百克的南瓜吃到饱不说, 南瓜本身也有降脂通便的功效~真是好东西~本菜谱含卡路里约160卡
用料：
300g奶油南瓜
5ml橄榄油
肉桂粉（可不加）
盐
做法：
南瓜去皮去籽, 切小块
铺在烤盘上, 滴橄榄油, 撒调料, 拌匀
烤箱越热, 中层200度20到40分钟, 待到南瓜变软后, 出烤箱凉一下开吃~
炒鸡嫩滑的彩椒鸡丁🐔
一直不敢尝试炒鸡胸肉，因为鸡胸肉太柴，怕口感不好，谁知淀粉一抓炒出来如此嫩嫩嫩！滑滑滑！
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
2干彩椒
1勺（7.5ml）料酒（腌料）
2勺（7.5ml/勺）生抽（腌料）
1勺生粉（腌料）
1/3勺五香粉（腌料）
1克盐（腌料）
1克糖（腌料）
1勺生抽
2克糖
做法：
鸡胸肉洗净从中间片开（为了让肉不会太厚），切成不大不小的小丁后依次放入一勺料酒，两勺生抽，1/3勺五香粉，1大勺生粉，用手抓匀，一定要用手，使劲抓抓抓，腌制20分钟备用；
彩椒洗净切块备用；
让人痛哭流涕的洋葱切丁备用；

锅里放油（稍微比平时炒菜多一点点），趁油凉时倒入鸡丁，滑炒
变色后即刻捞出
锅内放少许油，倒入洋葱翻炒均匀
炒至变色变软
放入彩椒块一起翻炒2分钟左右
倒入鸡丁，依次加1勺生抽，2克白糖，翻炒
起锅！无比嫩滑美味的鸡丁来一盘！好吃不胖！
薯仔skillet
用料：
2个土豆
盐
2只雞蛋
蔬菜
2條香腸
吐司
菇
做法：
把薯仔，香腸炒熟，再放入茹，蔬菜。最後放入雞蛋，跟吐司一塊吃。
青椒酿肉（改良版肉馅）
青椒酿肉要想做的好吃关键就在于肉馅的调制上！这款青椒酿肉绝对让你欲罢不能！
用料：
两个青椒
约二两牛肉馅
一小块（约一两）豆腐
少许胡萝卜
一个大魔芋丝结
少许葱姜
一个鸡蛋
一勺蚝油
一小勺香油
一小勺糖
一勺酱油
少许料酒或白酒
酌量添加盐
少许面粉
少许淀粉
做法：
青椒两个对半切开
牛肉馅约二两，豆腐一两碾碎，胡萝卜少许切成末，大魔芋丝结一个剁碎，葱姜少许切末
把2中的食材加少许的淀粉和一个鸡蛋混合搅拌在一起，用蚝油，糖，盐，香油，酱油调味（调味比例按照自己口味来）
青椒内侧抹上少许的干面粉，用筷子把肉馅填充在青椒里面，注意填充的满一些，以免加热后内陷掉落
这样准备工作就完成了。如果是带便当的话我都是在前一天晚上来做这些工作的，然后把弄好的青椒放在保鲜盒里放到冰箱冷藏，第二天早上起来用小火加少许底油慢慢的煎熟就可以了，一定要小火，不要着急，确保内陷全部成熟
注意先煎肉馅的那一面，在煎的过程中把锅盖盖上半煎半焖以加速肉馅的成熟！煎到差不多成熟以后可以翻过来煎青椒的那面，煎到青椒有些皱皮即可关火出锅！
辣炒瑶柱白菜杆
用料：
数片白菜杆
10粒熟瑶柱
1勺辣椒面
适量盐
适量勺醋
1个小辣椒
做法：
把白菜叶子剔去，白菜杆洗干净，竖着切条，小辣椒切圈
烧热锅，加适量油，加入白菜杆爆炒至断生
加辣椒面、熟瑶柱，翻炒至均匀，撒上小辣椒圈，根据口味加适量盐和醋进行调味。
家常羊肉焖饼
冰箱里的羊腿必须吃掉，所以这道菜诞生啦❤
用料：
克羊肉
瓣蒜
克盐
勺生抽
勺料酒
根胡萝卜
根葱
片姜
冰糖
小米椒
八角桂皮
香叶
花椒
面粉
郫县豆瓣
青椒
做法：
1.羊腿肉切块焯水，水里放葱姜料酒，捞出洗净待用。2.起锅烧油，放冰糖，炒出泡沫放羊肉翻炒上色。3.放入葱姜花椒八角香叶桂皮小米椒这些配料，翻炒，放一勺郫县豆瓣酱，倒两勺生抽，炒出香味。4.倒入一瓶啤酒去膻味，再添开水，要多一些，因为还有菜还要焖饼。5.水开后，放入胡萝卜。这时候准备面饼。6.适量面粉，碗内盛淡盐水，满满搅成絮状后揉成光滑面团，静置醒面。过一会揉一揉再醒，再揉。差不多了，切剂子，擀皮，尽量薄一些，能看到手那种。7.放入土豆，把面饼盖在上面，焖一分钟，把汤汁往面饼上浇一些，拿出来。继续第二张饼。把焖好的饼摞在一起，一会好切。切好放入盘底。8.收汁倒入青椒和蒜，盛出倒在饼上，香喷喷呐❤
饼在锅里
饼摞好，切好，准备放盘。
做霉豆腐
霉豆腐是一道很好吃的咸菜、可以吃稀饭、夹馒头吃、夹大饼吃、都是很好吃的、吃的时候放点香油
用料：
10斤豆腐
500g盐
200g高度白酒
500g辣椒面
100g白胡椒粉
100g糖
做法：
把豆腐买回来滤干水份、然后切成四方块放在过滤网上摆好。盖好保鲜膜放在暖和的地方大概一个星期左右、等豆腐上长了霉菌就可以做霉豆腐了。
把辣椒面、盐、胡椒粉、糖放在一起搅匀就可以备用了。
把准备好的白酒放在一个大碗里面、然后把发酵好的豆腐在白酒里面滚一面、在放在搅匀的辣椒面里面滚一面、然后一次放在坛子里面密封好、大概一月就能吃上美美的霉豆腐了。
做好的霉豆腐
猪肉酸菜饺子
用料：
500克面粉
1个鸡蛋
1小撮盐
250毫升水
500克猪肉末
300克东北酸菜
3只鸡蛋
葱姜
盐
料酒
酱油
糖
胡椒粉
高汤
植物油
做法：
面粉、鸡蛋、盐放入盆里
分次加入水
用筷子搅和成雪花状
揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时
醒面团时正好可以做饺子馅
鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末
将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉放入肉末中，顺一个方向搅拌
中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲
然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、植物油拌匀
取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子
把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得那些不圆的饺子皮）
将馅料放入饺子皮中央
捏紧饺子皮边缘包成饺子状（请再次忽略那些摸样丑陋的饺子，姑且就称它为饺子好了）
锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底
水开后倒入少许冷水再烧开，再倒入一次冷水烧开
待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出
蘸上自己喜欢的蘸料即可开吃
小菜
很容易,很营养!也很好看,有食欲啊!
用料：
一根胡萝卜
木耳
一袋金针菇
两个(依个人口味)干辣椒
二十多个花椒
做法：
备料,切丝
开水过料，捞起,过冰水,口感会清脆
加糖、蒸鱼酱油，生抽拌均，加小香葱
小火，用油煎花椒，待花椒变色，加干辣椒（用手捌开）
取掉油里的花椒，趁热浇在菜上拌匀
荠菜清炒鸡蛋
阳春三月，万物复苏，踏青游玩之际，在乡间采挖几把荠菜，泛着泥土的芬芳和荠菜特有清新，回家后小炒，一天的欢乐持续到家
用料：
视情况而定鸡蛋
一盘荠菜
爱吃辣可以放一点也可不放青椒
适量盐
做法：
择洗干净，把荠菜使劲攥，直到出绿色液体。这样才能让荠菜的清香充分体现。
荠菜切碎，放入盆中和鸡蛋搅拌，可适量加入盐油等材料
在锅中放入适量的油，倒入荠菜，快炒即可！
冷泡果蔬水
口感微酸，草莓味很爽口
用料：
三个草莓
一片柠檬
一大杯凉白开
做法：
把果蔬放入凉白开中冰箱冷藏18-24小时后即可饮用啦
火腿玉米浓汤
用料：
玉米热狗肠
甜玉米一罐
脱脂牛奶一盒
椰子油
做法：
甜玉米冲三遍 洗去金属味
火腿切丁 用一小勺椰子油 炒玉米粒和火腿丁 拨拉两下加牛奶 
曼克顿超醇撕上一片 泡进去就不用炒黄油面粉了
分批放入搅拌机里搅碎  每次搅拌加点白开水 这样就不用晾凉好费时间 然后就好啦 可以加盐 黑胡椒调味 还是调味了好吃
空气炸锅之“烤蛋挞”
因为最近比较懒
所以用的都是半成品
此菜谱只是为了记录时间
不喜勿喷，谢谢合作！
用料：
15个蛋挞皮
500g蛋挞液
做法：
首先准备好蛋挞皮和蛋挞液，提前解冻化开

蛋挞液也要提前解冻，500g大概做15-18个左右，牌子不重要顺手拿的，想吃更好吃的肯定要大牌子更好
蛋挞液倒进去，8分满就可以
180度预热5分钟烤12分钟，或者不用预热直接烤15分钟都可以（根据自己空气炸锅的脾气哦）
完美出锅 一锅最多做5个……
趁热吃外酥里嫩~我喜欢外面有点焦的
一次做好几个，凉了也好吃不影响口感
红糖姜枣膏
因为爱所以爱！
用料：
片姜1斤
250克红糖
颗枣250克
做法：
准备生姜1斤，用搅拌机搅拌碎
红糖25克
红枣搅拌碎，红糖，生姜，红枣，搅拌均匀
淡奶油吐司
用的海氏780厨师机
用料：
100克奶油
75-100克水
250克高筋面粉（新良）
40克糖
3克盐
3克酵母（耐糖）
15克室温软化黄油
做法：
温水化开酵母，除了黄油其他材料全部加入厨师机，注意酵母和糖和盐分开。
二档揉面10分钟检查状态
当形成拉开有粗糙膜并且扩展度还行的面团时，拿出切块。先在厨师机里放入黄油一二档搅拌，再分次加入面团块。
低档混合之后，开始3-4档10分钟，6，7分钟时可以拉出检查膜的状态和面团的扩展力。一共差不多15分钟。
等到能拉出很薄，并且洞的边缘为平整时，取出面团，团圆，放入盆中，盖保鲜膜，戳几个洞，室温发酵1h左右，具体判断看面团大小，两倍左右。
一发结束，排气。平均分成三等分，团成团，松弛十分钟。再逐一擀成成牛舌型，滚成卷儿，放入模具中。放入微波炉，放一杯热水，进行二发。直至八分满，烤箱预热十分钟，吐司发至九分。
底层180℃ 30mins再转190℃15mins。烤完震一下模具，再取出放凉，切片。
。。
家庭版蟹味棒滑蛋
蟹味棒与滑蛋的碰撞，只有一份怎么够！？
用料：
少许肉沫（牛肉猪肉都可以）
4-5根鲜逢蟹味棒
2个鸡蛋
少许洋葱末
少许蒜末
2小块黄油
少许马苏里拉芝士
3勺橄榄味意式沙司
少许黑胡椒
少许盐
2勺淀粉
做法：
准备所有食材
热锅融化黄油，待黄油完全融化后，加入肉沫、洋葱末、蒜末，均匀翻炒
待食材半熟后，加入3勺橄榄味意式沙司，再次翻炒
随后加入大半杯水，小火煮5分钟，浓稠后盛出备用
2勺淀粉，加入小半杯水，随后打入2个鸡蛋，搅拌备用
把蟹味棒手撕成条备用
另起锅烧油，加入蟹味棒翻炒，倒入蛋液，平铺煎至半熟后加入黑胡椒、盐、马苏里拉芝士
待稍微凝固后，将滑蛋对折包好，盛出即可
最后将肉酱汁淋在蟹肉滑蛋上，就可以开吃啦！
饮料
用料：
块冰块
做法：
糖不能太多
可以加一点小潘切