xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手零失败巧克力可可脆片小饼干（消耗蛋清）
为消耗蛋清而开发，简单快手零失败，烤的时候满屋飘香，吃的时候松脆香甜，一口一个，根本停不下来。即使不放果仁，简单的脆片也是很好吃的，喜欢巧克力的小伙伴不要错过哦！
材料配比都是我自己做过很多次记录下来的，不建议随便改动，缺材料还是请配齐再做。各种注意事项都在小贴士里，做之前还请仔细阅读。
用料：
60克无盐黄油
45克糖粉
60克蛋清
30克低筋面粉
10克法芙娜可可粉
65克熟夏威夷果仁碎（表面用）
8克无盐黄油（表面用）
6克黑巧克力（表面用）
10克蜂蜜（表面用）
做法：
材料称重，裱花袋装上小号圆孔裱花嘴，套在杯子上备用。
充分软化的黄油用手动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
筛入糖粉。
拌匀。
少量多次加入常温蛋清，每次拌匀再加下一次。冷藏的蛋清需提前从冰箱取出回温。
拌匀的样子。蛋清如果太冷或是一次加入太多，这一步有可能会油水分离，但是问题不大，尽量拌匀就好。
筛入低筋面粉和可可粉。
用刮刀切拌压拌至细腻无粉类和颗粒。
装入裱花袋，裱花嘴用小号圆孔的，也可以不用裱花嘴，直接把裱花袋剪个小口。
表面用的黄油、黑巧克力和蜂蜜隔水加热融化成液态。
加入夏威夷果仁碎拌匀备用。此时烤箱上下火150度预热。
在烤盘上挤2厘米左右的小圆，中间放拌好的夏威夷果仁碎，轻轻往下压。面糊尽量挤薄一点，中间留出足够空隙，烤的时候会摊开。（要垫油布或者硅胶垫或者硅油纸，硅油纸的缺点是烤出来不规则）
送入预热好上下火150度的烤箱中偏下层，烤20分钟左右。如果间隔空隙不够大，这里就会摊开连成一片啦。
出炉后架空晾凉。刚出炉不是太脆，完全冷却后就是脆的，如果冷却后中间还软就是时间短了或者挤得大了，下次烤多几分钟，毕竟每个人的烤箱脾气都不同。
凉透后密封保存。
装罐，送人或者招待客人都很赞。
简易的蛋黄酥、月饼蛋黄
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料：
咸蛋黄
适量玉米油
做法：
咸鸭蛋取出蛋黄，去掉包裹蛋黄的薄膜，放入玉米油中浸泡，玉米油一定要没过蛋黄，有时间可以浸泡时间长些，1、2个小时都可以。
预热烤箱170度，在烤盘上铺上锡纸，把浸泡好的蛋黄放入烤盘
中层170度烤10分钟
美美哒٩(๑ơలơ)۶♡晾凉待用。
上海腌笃鲜～不能加葱不用加盐
记忆中的上海味道，有一道忘不掉的汤，连最不爱喝汤的我，也垂涎三尺🤤
我们家最爱喝汤的一直是儿子，每次都期待我煲的汤，真材实料，常常咕嘟咕嘟炖一下午，满屋飘香。从小他就会说“营养都在汤里”，所以吃不吃汤里的料，倒显得没那么重要了。儿子爱吃笋，今天连汤带料喝了三碗。
现在发现女儿也随了哥哥，那么个两岁不到的小人儿，每次有炖汤就表现得急吼吼的，喝完碗里的就嗯嗯啊啊催我赶紧再盛，可是锅里刚盛出来的太烫了，不能马上给她喝，她就更加着急了😣今天盛了五次，加起来总有满满一饭碗了。
我说，家里有你们两个，我炖的汤再也不愁没人喝了，以后你们离开家了，每次回来一定高汤伺候！
用料：
2根春笋或冬笋
150克火腿或咸肉
350克土猪骨
做法：
以前记得大人都是用咸肉，年前得了一礼盒的金华火腿芯，很新鲜，于是就用火腿来炖，结果才知道是更好的，想来以前吃的人多，用咸肉定是为了便宜些。当然，有带骨头的火腿更好，我用的这个也带一点骨头，一点点～后来想明白啦，张生记的老鸭煲，不也是加的火腿脚圈炖的？又怎会不可以？用腌货来炖鲜货，再加笋类来提鲜，其实这两道菜异曲同工呢！
猪骨、火腿、笋都要焯水洗净。猪骨洗净后冷水下锅，煮开后加入火腿，再煮三分钟后捞出温水洗净沥干备用。如果不喜欢火腿或咸肉的香味，也可以跟猪骨一起冷水下锅焯水。
笋也冷水下锅煮沸捞起，洗净沥干备用。
把清洗干净的食材放入砂锅后，加入清水，我一般用农夫等山泉水，因为加水要一次到位（后面不再加水了），所以一次加至砂锅的八九分左右为好，后续炖煮时间长了，水量会减少；但是也不能加到十分，因为煮沸时砂锅保温性非常好，水会溢出来，如果真的希望加很满，那就首沸时守在边上，快要沸腾时打开锅盖，等到沸腾了转小火，再等到汤的沸腾没那么厉害了，再盖上锅盖慢炖。我炖高汤习惯使用2.8升的砂锅，也是我家目前最大的砂锅。大火煮沸后转小火慢炖一小时。
今天的成品图忘记拍了，就用我第一次用火腿做的图片吧。就刚才那一大锅，我喝了小半碗，爸爸是不太喝汤的，其余的都被两小只喝完了，也太给面子了。
玉米粥
用料：
60克玉米粉
克水
做法：
烧一锅水，玉米粉用冷水化开
水开边搅边倒玉米糊，水开之前要一直搅，水开以后大火熬20分钟
小时候的味道，切糕
对于一个爱吃黏食的人来说，糯米的食物都是最爱！切糕尤其爱吃，但是现在很少有卖的！于是打算自己做，做出来的味道超级好吃啊😋大家一起来吧
用料：
适量糯米
适量红枣
适量葡萄干
适量砂糖/白糖
做法：
糯米和红枣浸泡四小时以上，想多做点就多跑点，少做点就少泡点。这个不用精确克数，无非就是糯米多或者枣多
葡萄干随个人喜好，我爱吃所以泡了点
我泡了大概六小时，这个泡的时间越长越好熟！至少四小时以上！把泡好的糯米和红枣一起上锅蒸，糯米多的话就蒸20分钟到25分钟（凉水下锅，开锅计时）。糯米少的话就蒸15分钟就可以了
蒸好的糯米拿出来放开水搅拌，爱吃甜的这步加糖一起搅拌！搅拌成稠粥一样！让每粒糯米都吸收水分。
把搅拌好的糯米继续放回锅里，枣拿出来放入泡好的葡萄干一起再蒸20分钟（糯米少的话12分钟左右）
都蒸好了就可以摆盘了，我用的蛋糕模具，可以用玻璃盒都行，一层糯米一层枣.沾勺子就撒点水再舀
都弄好用保鲜膜包住
最后放在凉快地方用重物压上就行了！一定要凉了再吃！吃不了用保鲜膜包好放冰箱保鲜！但是别时间长了，会硬！如果硬了可以再蒸一下，或者油煎一下也好吃😋
（02）文蛤蒸蛋
用料：
20个文蛤
5个鸡蛋
2根小葱
做法：
将文蛤冲水洗净，汆水去壳备用。青红椒切粒，葱花备用，打散鸡蛋，三个鸡蛋，一勺水，放入盐，味精鸡精胡椒粉。
 上笼蒸，鸡蛋，指定行取出，一般三至五分钟，放上，文革再蒸一会儿，取出备用，约八分钟，大火烧开小火蒸熟，

锅内烧热油，放入青椒，红椒，葱花，半勺油，激淋在鸡蛋上，再淋上蒸鱼豉油即可。
🔥🔥简单快手🇰🇷韩式部队火锅🥘
韩剧#
就是看欧巴的脸
追里面的衣着搭配
馋剧里各式美食
哥哥要入伍啦
韩式部队火锅，我会好好吃哒，思密达❤️
用料：
1包味好美韩式部队火锅底料
100克泡菜
200克年糕
200克鱼饼
10根芦笋
4颗娃娃菜
50克豆苗
4朵香菇
50克腐竹
100克午餐肉
1根火腿肠
500克牛肉
1块泡面
1片芝士片
1个鸡蛋
做法：
平时做韩式部队火锅都要花费时间调汤底，现在一包味好美搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
锅里倒入500毫升的食用水，再挤出100克味好美韩式部队锅底料，煮开后，放入各种美味的食材，简单快手，朋友来了，随时可以热情款待。
潮州牛肉火锅的胃，强行植入两盘吊龙，好吃到不要不要哒😋😋吊龙是什么？问度娘😄😄
日式火锅｜寿喜锅
用料：
500g厚肥牛
1块硬豆腐
6-8片娃娃菜
一把金针菇
6-8朵木耳
5朵香菇
2个无菌鸡蛋
一块黄油
适量味淋
适量生抽
半根葱
几片姜
适量白糖
稍多一点盐
少许鸡粉
少许黑胡椒
做法：
做一个寿喜锅的料汁【➕生抽➕味淋➕糖➕盐（可稍微多加点）➕鸡粉一点点🤏➕黑胡椒一点点🤏➕适量清水（用泡香菇的水味道更浓）】，煮开放凉备用
豆腐煎至定型（不放油，不放水），最好用不粘锅煎
准备一个锅，无菌蛋，蔬菜洗好备用
先用牛肉自身的油煎几片牛肉和葱段，煎好的肉蘸着无菌蛋吃～味道一绝
切一块黄油融化，白菜垫底，其他的蔬菜铺好，再加入刚才的寿喜锅料汁（这步配菜随心所欲就好，例如：魔芋丝，只要白菜垫底就好了～）
盖锅盖，焖熟就可以吃啦～，可以接受吃葱的小伙伴，可以试一下刚才锅里的葱，特别入味。
宫保牛肉
宫保鸡丁吃腻了，来个宫保牛肉呗，相似的名字，不一样的味道。
用料：
300g牛肉
1根胡萝卜
1根莴笋
适量油
5g盐
适量料酒
适量生抽
1块姜
3瓣蒜
5粒干辣椒
1根大葱
适量花生
适量宫保鸡丁调料
做法：
准备齐全食材，牛肉洗净切丁，胡萝卜莴笋洗净切丁
腌制牛肉，加适量料酒
适量盐
适量豌豆淀粉
适量生抽
搅拌均匀入味，腌制十分钟左右
锅内倒油，大火烧热
倒入牛肉丁
炒至变色
放入适量姜蒜
倒入适量宫保鸡丁调料
翻炒均匀入味
放入适量葱段
倒入胡萝卜丁和莴笋丁，翻炒均匀入味
放入适量花生
翻炒均匀入味
起锅装盘，宫保牛肉完成
草莓蛋糕
此篇仅为记录📝
用料：
适量草莓
适量芒果
1个戚风蛋糕胚
适量千层皮
1升淡奶油
适量奥利奥饼干碎
做法：
一瓶1升奶油做了6寸蛋糕和10个水果盒子。关于水果盒子：千层皮➕奶油➕水果➕千层皮➕奶油➕水果➕最后撒上奥利奥碎（可要可不要）
撒了奥利奥饼干碎
里面没有加草莓酱，我觉得加了应该会更好吃
家宴主食之家常炒黄粿
黄粿，一种类似白果的食物，Q弹软糯，适合作为主食。第一次吃这玩意摸索着炒了还挺好吃~
用料：
黄粿
一定要放干香菇
冬笋
一定要放五花肉
酱油
盐
葱姜蒜
做法：
干香菇用热水冲洗干净，冷水泡发，切丝。泡发的汤不要倒掉。
黄粿切片，五花肉切片，冬笋切丝。葱姜蒜切碎。这里用小葱大葱都随意~
热锅热油，放入五花肉慢慢煎出猪油，这样炒出来的食物特别香，五花肉吃起来也不那么腻~
放入葱姜蒜煸香，再放入香菇丝炒香，接着放冬笋翻炒一分钟。
放入黄粿稍微翻炒一分钟，加酱油再翻炒均匀然后加入适量水，盖上锅盖焖煮。中间要记得打开锅盖翻一下黄粿，以免糊锅。
水差不多收干的时候再翻炒几下，觉得不够咸的可以加点盐，出锅。
巧克力布丁
好友生日，做了两瓶，其中一瓶自己吃。这种又洋气又好吃的小甜点，真是讨闺蜜讨男友讨小孩欢心的绝佳人气礼物。作为一名时刻追求外貌与气质并重的食物的小文艺少妇，除了要学会炒两道家乡小菜外，这种可以让你跟传统主妇区分出来的西式甜点也是必须学起来的！步骤并不复杂，也无需烤箱，只要冰箱就可以搞掂。
用料：
2片 约10g吉利片
一排德芙巧克力
500g鲜奶
约50g砂糖
数滴朗姆酒
做法：
吉利丁片先用冰水泡软，然后滤去水
小锅不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化。期间不停搅拌。然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具中。
锅洗干净，倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化。加入几滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味。
将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。
稍微放凉后，放入冰箱冷藏格，待完全凝结后即可。（约4-5小时）
红豆相思糕
用料：
100g红豆
250g马蹄粉
1500g水
200g红糖
做法：
红豆先煲开
一半水开粉浆
一半水煮溶红糖，加入红豆，倒入三分一粉浆。煮一会，熄火后倒入其他粉浆，大火蒸15分钟。
10寸戚风蛋糕
来一段冬对戚风的总结： 
1、鸡蛋必须冷藏过的，这样更易打发以及更易分开蛋黄与蛋白。 
2、细砂糖的量不易减少，太少的话容易消泡，糖对泡沫更能稳定。 
3、蛋白中加入玉米淀粉与柠檬汁更能稳定蛋白泡沫。 
4、蛋白的打发至关重要，关系到整个戚风的成败。 
5、戚风开少许裂不成问题的，只要达到一定的高度，周边不塌腰，不回缩。
用料：
8个鸡蛋
130g低筋面粉
55g色拉油
牛奶120g牛奶
90g白糖 分三次放入蛋白中 每次30g
45g白糖 放入蛋黄中
适量柠檬汁或白醋
做法：
鸡蛋分开蛋黄与蛋白
把8个蛋黄加入45克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入60克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
蛋白中分三次加入砂糖混合物打成硬性发泡（这步先在打散的蛋白中加入第一次砂糖混合物及柠檬汁）。
第二次是在打到细细泡泡时加入，第三次是在湿性发泡时加入的，直打发到硬性发泡。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
日式烤肉
今天是五五购物节，又是盒马的会员日，那就买点盒马的特惠牛肉778。
用料：
一盒横膈膜烤肉片
一小碟烤肉汁
做法：
平底锅放少许油，将肉片放入锅中两面煎熟即可。
煎熟的成品如图
隆重推荐一下这瓶灵魂蘸料，下午特意去城市超市买的。
牛肉片很嫩，也没有牛雪花的油腻感。蘸上烤肉汁味道好极啦，和外面居酒屋的烤肉一个味道。
饺子皮紫薯饼
减肥小零食
用料：
3个紫薯
6张饺子皮
适量牛奶
做法：
将紫薯蒸熟加牛奶弄成泥
用饺子皮把紫薯泥包成小饼 放在电饼铛煎下 饺子皮泛黄就好了
奥利奥牛轧糖（棉花糖）
基础是甜悅版的，谢谢原作，这个版本相对油和奶粉量不高，但是成品有嚼劲，超喜欢👍现在娃说几个口味里奥利奥的最好吃😁
用料：
35克黄油
200克棉花糖
140克花生米（烤熟去皮）
80克奥利奥饼干（去掉夹心）
10克可可粉
1.3克盐
85克无糖奶粉
做法：
奥利奥掰小块，不要掰成碎渣，要块状
花生烤熟去皮
奶粉，盐，可可粉混合
棉花糖称重
黄油小火融化以后加棉花糖炒化
加奶粉和盐和可可粉的混合物，炒到奶粉融化
炒到这个状态，可以加花生和奥利奥了
料放进去搅拌
放到硅胶垫上，热的时候还有点粘，带上手套，温度降到不烫手了就可以揉一揉折一折了
整形
分成自己需要的宽度
切开
奥利奥成块切出来才好看 ，压成粉的不建议放进去，会影响糖的硬度
再切~
包上糯米纸
包装完毕
花生牛轧糖（微波炉版）
超级简单的，零失败率
用料：
200g棉花糖
200g花生米
80g无盐黄油
80g奶粉
做法：
1.花生米均匀平铺盘中，用微波炉中火加热4分钟，拿出来翻一翻面，继续中火加热3分钟，如果没熟继续加热最好30秒一次拿出来看看，以免弄糊，花生米可以轻松拨去皮就熟了。
花生米去皮放入保鲜袋用擀面杖或玻璃瓶擀碎
微波炉放入融化的黄油和棉花糖，中火2分钟，搅拌均匀，让黄油和棉花糖融到一起
这时棉花糖可能有点凉了，再微30秒，放入奶粉迅速搅拌均匀，再微30秒，放入花生碎迅速搅拌均匀
搅拌好取出放入保鲜袋整成长方形，或者放入长方形的容器里亚平，放凉后放入冰箱冷冻2小时
从冰箱取出后切块，建议切成3厘米X1厘米长方体
包好糯米纸和糖纸，就大功告成啦！
给你满分温暖的黑糖板栗玛德琳
用料：
10颗熟板栗
110克黄油
2个鸡蛋
80克黑糖粉
110克低筋面粉
3克泡打粉
做法：
板栗切小丁
称量黑糖粉、打入鸡蛋
混合均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
倒入融化后降至常温的黄油液体，搅拌均匀
倒入板栗丁
装入裱花袋中冷藏过夜
模具涂油撒粉
挤入蛋糕糊
烤箱预热好，180℃，烤约15分钟
称量巧克力、牛奶，趁这个时间隔水融化巧克力
烤好啦！漂亮的小肚子get～
立即倒扣脱模
融化的巧克力和腰果碎
沾一层巧克力、一层腰果碎，成品好漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡
远景来一张！
近景来一张！
开吃咯！(*^▽^)/★*☆外皮微脆、内里柔软，带着黄油的香气与板栗、黑糖的甜～好吃(｢･ω･)｢嘿
西葫芦鸡蛋饼
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量中筋面粉
适量盐
适量葱姜蒜粉
适量白胡椒粉
适量虾粉
做法：
西葫芦去皮切丝，加适量的盐稍腌
挤干西葫芦出的水
加鸡蛋
加葱姜蒜粉
加白胡椒粉
加虾粉
加中筋面粉
搅成面糊
大宇多功能锅情侣盘（特别好用），喷少许油
倒入面糊，小火慢煎
定型翻面
出锅
享用吧
西红杮鸡蛋饼
用料：
1个西红杮
2个鸡蛋
2汤勺生粉
小半碗水
盐
油
做法：
鸡蛋、生粉、水、盐、少量油，一起搅拌均匀，成较清的糊状物
西红杮切成小块，加入蛋糊中搅拌均匀

热锅加油，把西红杮蛋糊分次入锅双面煎至金黄色。即成。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
1把粉丝
4瓣大蒜
2勺生抽
少许盐
1勺鸡精
4个小米椒
1勺蚝油
1小勺白糖
做法：
用热水将龙须粉丝烫软，放在盘底备用，用剪子剪一下，否则过长，吃起来不方便
娃娃菜切去根部，切成六瓣，也可以放入水中焯一下，但是我推荐直接蒸。
调配万能蒸菜汁：一大勺生抽，一大勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，一勺清水，一小勺鸡精。搅拌均匀，倒在粉丝上，在最上面放上娃娃菜，冷水上锅，大火蒸15分钟
热锅起油，油温6成热时，加入切好的蒜末，小米椒，（不要全放入，留一点）也可以加一些肉馅，炒出香味后，铺在蒸好的娃娃菜上。
最后一步很重要哦！将剩余的蒜末小米椒铺在最上面，锅中剩余的油加热后浇在上面，呲啦一下，美味出锅喽！
纯瘦肉版农家小炒肉
以前在回家吃饭app上点过一家的小炒肉，是纯瘦肉的，感觉很嫩很好吃，决定自己试试
用料：
片姜
克盐
勺料酒
勺酱油
大蒜
耗油
糖
里脊肉
豆豉
油
做法：
尖椒洗干净
里脊肉竖着纹理切片
依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐糖适量，适量的意思就是爱加多少加多少^0^
拌匀
腌制二十分钟
尖椒切滚刀
姜蒜切片备用
花椒
四川豆豉
锅里不放油，锅烧热，下尖椒，用锅铲压，翻炒，直至水分析干
差不多这样，盛出备用
热锅冷油，下姜蒜，花椒，豆豉煸炒出香味
下肉片翻炒，然后加入尖椒
无油无烟健康的免炸日式猪排
用料：
2块猪排
1个鸡蛋
60克面包糠
30克面粉
5克盐
5克黑胡椒粉
80克高丽菜
做法：
口感更顺
两面都要调味
越细越好
更爽脆
烤出的猪排更香，而且油脂能防止面包粉被猪排里的水分弄湿
香酥口感就靠它了
用筛子撒粉更均匀
薄薄一层就好
两面都要
不要太用力压，否则面包粉易碎
烤架使猪排两面均匀受热
中间检查一下，必要的话猪排翻面
切下去有咔滋声
沾猪排去腻
这是日式猪排的灵魂
非油炸，低卡路里
韩式拌杂菜
用料：
4~5朵水发香姑
十来朵黑木耳
适量菠菜
半根胡萝卜
适量蕨菜
1/4个洋葱
半根葱
1根(或者喜欢的熟肉适量)火腿肠
一小把红薯粉
2勺白芝麻
1大勺生抽
适量盐
1小勺胡椒粉
适量香油
1勺白糖
做法：
粉条煮熟捞出,过凉水备用
洋葱,大葱,木耳,香菇,胡萝卜,火腿肠切丝备用
锅里烧油至七成熟,放香菇木耳蕨菜炒香,接着放其他材料,炒至菠菜叶发软,接着放所有调味料,翻炒几下,放粉条再翻炒几下,炒匀即可出锅
凤凰粟米羹
做凤凰粟米羹非常简单，只需一罐甜玉米羹，两枚鸡蛋就可以了。如果你是个懒人，又想在厨房露一手的话，那么就来做这道凤凰粟米羹吧。对了，这道汤羹名中的凤凰就是鸡蛋哈，呵呵，有想象力吧。
用料：
粟米羹
鸡蛋
水
盐
鸡粉
湿淀粉
胡椒粉
做法：
你需要购买一罐粟米羹，建议购买美国地门牌的，绝对不是崇洋媚外，人家的的确是好
鸡蛋两枚，我们只取蛋黄，蛋清可留作他用。将蛋黄用打蛋器或筷子打散，备用
锅中到入适量的水，水量自己控制，一般来说，一罐甜粟米可做出供8个人左右食用的量，如果四五个人的话，用半罐就够了
锅中的水烧开后，倒入甜粟米，用勺子均匀搅拌，撇去浮沫
根据个人口味，加入适量的盐和鸡粉，因为甜粟米本身是甜的，所以不必加糖了
锅开后，用湿淀粉勾芡，芡量要适中
最后，将打散后的蛋黄倒入锅中，用勺子搅拌成蛋花状，就可以出锅啦。喝的时候，根据个人口味，可以添加一点点胡椒粉
可乐鸡
好吃哒可乐味鸡肉~
用料：
1瓶可乐
2勺酱油
半只鸡
适量盐
适量油
做法：
1.首先把鸡肉洗干净，放入锅内，翻炒，把水炒干，直到鸡肉面呈轻微的金黄色，用碗盛出
2.放油，将鸡肉再翻炒5分钟，然后将可乐放入锅里，淹没鸡肉即可，等鸡肉吸汁
3.第二次吸汁过程中，将酱油放入，调色
可根据自身情况调整吸汁次数
最后吸汁完成，可乐鸡就完成啦~~
【南风独家】肉松海苔糍饭糕
轻松解决剩饭问题，做起来很快很方便，味道很嗲~
用料：
剩多少用多少剩饭or糯米+粳米（普通大米饭就行）
适量（看自己的喜好）肉松
少许橄榄油or食用油
做法：
我用的昨晚的剩饭，加入肉松，关键时刻还得用手啊~捏捏，揉揉，把肉松和饭混合均匀，再倒一点橄榄油或者食用油，也把一部分的饭捏烂增加以下粘性，稍微捏捏就好，不要捏过了。
拿个合适大小的保鲜盒，最好是方的，我这个圆角的做出来并不是很好看。压紧！压紧！压紧！用力！用力！用力！重要的事情说三遍~！
因为这个盒子的盖子有凹槽不平，又没有找到保鲜膜，所以用保鲜袋盖了下，放冰箱冷藏。以上这些步骤可以睡前搞定。
早上起来把压实的饭拿出来，倒扣出来。
切厚片，因为饭比较柔软，千万不要切太薄，会断，而且会不好操作。
把海苔剪成宽条条，裹在糍饭糕上
热油锅，然后下糍饭糕，油一定要烧热。
炸至两面金黄出锅就可以了，我边炸已经边吃上了，哈哈哈
完工
鸡蛋葱香牛肉饼
煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐而得到了进一步的提升。今天来一道加入牛肉馅一起煎蛋的做法。
用料：
4个鸡蛋
150克牛肉馅
适量姜末
适量葱花
适量香菜
适量白胡椒粉
适量盐
适量油
做法：
准备食材，把香菜切碎，葱切成葱花，姜切成姜末
鸡蛋敲碎倒入碗中，依次按顺序将牛肉馅、姜末、葱花、香菜、白胡椒粉、盐倒入搅拌
热锅下油，倒入拌好的鸡蛋牛肉馅，煎至两面金黄色
最后切块装盘就可以食用了
想要了解更多牛肉部位，期待和你成为好友
羊肉饺子
冬天吃羊肉馅儿的饺子再合适不过了，香喷喷又滋补。
用料：
250g羊肉
150g胡萝卜
150g木耳
100g韭菜
适量葱末
稍多些姜末
适量盐
少量糖
适量十三香
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱花油
适量香油
做法：
先将水与面粉混合，揉成软硬适中的面团，放置备用。
然后将羊肉、胡萝卜、木耳、韭菜切成小丁，并加入盐、十三香、葱末、姜末、葱花油、酱油、香油、糖，拌匀。
将揉好的面团挫成长条
揪面剂子，并用手按扁
擀饺子皮
用擀好的饺子皮包成饺子。
将水烧开，下锅煮饺子，待饺子都飘起来，再煮几分钟，饺子肚子鼓涨就可以出锅了。
七个月宝宝—虾皮粉补钙
女儿吃米粉有十三天了，这是我们第一个添加的新口味，虾皮粉，由于天冷不能出去晒太阳，所以想来做点虾皮粉拌在米粉里吃，这样营养有补钙，而且是我喂小家伙精心准备的，我比较喜欢食补，营养健康美味，闻着很鲜。
用料：
我买的二十元原价五十元一斤无无盐虾皮
做法：
我在当地南极买的无盐虾皮，状态发白偏小，买回来凉水投三四遍左右每次投完用漏网简单的沥水捞出
投完后凉水把虾皮泡一宿，如果屋子热就中间换一次水比如今天十点泡的到第二天十点捞出，这部就要用漏勺彻底一点点的左右晃动沥干水份，我的漏勺小我是用漏勺一点点捞，然后抓在手里上下压着像攥饺子馅那样把水份压干的，但是虾皮是湿漉漉的不会嘀嗒水的那种，然后手攥一把虾皮，攥着拳头抬高，来回在桌子上空左右晃着，用大手指慢慢的松开.虾皮顺着大木手指的缝隙掉在桌子上，这样虾皮自然的掉在桌子上容易散开

要不然自己铺完在摊开费事而且虾皮是湿的不干，也摊不开容易成坨，这样会凉不透会长毛
放在痛风的地方量冬天如果不方便就挨着暖气隔开点距离晾干
然后勤翻翻虾皮这样干的快，也不容易长毛，晾两天就能干透，我基本上是两三个小时翻一次，还没有说完哦请到注意事项里看
然后晾干后把虾皮放进破壁机我就打一次就和奶粉那样细了没有块儿
就倒进密封罐里了我的宝宝小，第一次吃我每次就放大拇手指盖儿那么多搅拌米粉里
打完之后我过了五分钟打开盖子，好陷的味道很好闻
看是不是比米粉还要细就像奶粉一样，OQO的破壁机大爱，一次成功，省时省力
萝卜片炒牛肉
用料：
250g萝卜
500牛肉
按个人口味生抽
按个人口味姜
按个人口味盐
酌量淀粉
做法：
1、牛肉切片，放食用油，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟
2、萝卜切薄片，加盐盐制，变软就可以了
3、切姜片
4、萝卜片洗一下，下锅炒两分钟，盛起
5、放油➕姜片热锅，牛肉下锅炒一分钟，再放萝卜片，放盐炒熟，淀粉加水勾芡放锅
6、起锅开动
茉莉牛油戟
牛油香伴着茉莉香，沁脾醒肺，唤起春季蠢蠢欲动的心~
搭配着茉莉花茶和杂果优酪乳，我们要健康和打不败的好精神~！
用料：
50g低面
50g黄油
2g（入面糊）茉莉花干
30g细砂糖
50g鸡蛋
做法：
黄油50g，融化
细砂糖30g，拌入黄油
鸡蛋50g，打散，与黄油拌匀
沸水30g，泡开茉莉花干，取1小勺入黄油鸡蛋糊
低粉50g，翻拌入黄油鸡蛋糊，茉莉花干揉碎，撒入
面糊入模，2/3满
220℃，10min，表面呈金黄色，即可出炉
蚝油西兰花（超快手）
一人食必备
用料：
半朵西兰花
1勺蚝油
2瓣大蒜
做法：
西兰花盐水泡十分钟洗净，用开水过一下或者焯水。
蒜切蒜末，下锅烹香，倒入烫过的西兰花，倒入蚝油，翻炒完成。
糖霜彩绘蛋糕
用料：
海绵蛋糕
翻糖
做法：
糖霜彩绘蛋糕
糖霜彩绘蛋糕
酱油炒饭
用料：
3大碗米饭
200g火腿
1颗胡萝卜
适量盐
4勺酱油
3勺水
2颗鸡蛋
1包乌江榨菜
4根小葱
做法：
将胡萝卜和火腿切成大小差不多的丁备用。鸡蛋打散，入油锅炒至金黄盛出备用。
小葱切成葱花入油锅炒香，放入火腿丁，翻炒
加入胡萝卜丁，翻炒片刻
加入米饭，炒匀
将酱油，适量水，适量盐放入小碗中，搅匀，然后倒入锅中和米饭一起炒，这时候要转小火，将所有米饭上色，然后再开大火翻炒，，让水分尽量少一些，然后可以加入榨菜了，炒到榨菜分布均匀最后加入炒好的鸡蛋，把鸡蛋拨散。
盛出来，撒上些许和胡椒，开吃。
办公室午餐
疫情后，工厂生产半工半停，索性食堂取消。开始吃外卖，先不管外卖的卫生问题，吃久了也腻的。自己动手做了份简单的晚餐，顺便学学厨艺😂😂😂😂
用料：
1个土豆
100克牛肉
1勺沙茶
少许食盐
适量食用油
做法：
备料，大合照！大米淘洗，下锅先煮，然后开始沙茶牛肉。
土豆去皮切丁，泡水里去淀粉，可以加少许盐，让土豆入点咸味。
牛肉加油，生粉腌制(在我们潮州买牛肉时有附赠一小包生粉)
沙茶酱加凉白开，差不多半碗水，加少许盐，打开。
下油，等到油面起了密密麻麻的小泡，下土豆。翻炒。
土豆7成熟，倒入沙茶水，大火收汁。
收汁到跟土豆持平，下牛肉，翻炒至熟。出锅啦！
便当打包上班去了😉
干锅田鸡
记得这个小干锅还是上个月买的,一直没开张,这不,天气冷,炒好的菜上桌没多久就凉了,用干锅的话就会越吃越热,而且干锅一般是以麻辣香辣为主,倒也合我的口味.
百度干锅菜:
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
用料：
田鸡
蒜蓉
红辣椒
青辣椒
芹菜叶
洋葱
做法：
四只田鸡叫档主去头去四肢,撕去皮.回来之后洗干净
用料酒,盐和蚝油腌10分钟
把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用
锅里放少许油,下蒜蓉爆香
下红辣椒圈
下青辣椒
最后把田鸡倒入,翻炒均匀,调入适量的盐和干贝素
干锅中垫洋葱防止粘锅
再把炒好的田鸡装入小干锅,洒上芹菜叶,点上固体酒精,慢慢享受美味吧
抓住夏天的尾巴-寒天西瓜冻
立秋以后西瓜🍉慢慢的从夏天C位退下来啦

和赵先生在一起的这个夏天是我这些年来吃瓜最多的夏季

赵先生去贵州之前留了大半个西瓜给我🙄

想想自己好像还有一包没拆封的寒天粉 再加上前些天在网上看到一个绝美的西瓜冻  特别想试试看

写一个菜谱记录一下这个无所事事又愉快的时间

ps. 文末有彩蛋哦
用料：
半个(约9kg)西瓜🍉
25g-30g寒天粉
2勺蜂蜜
一把葡萄干
做法：
首先你要有一个瓜 然后不停的挖
我的瓜整个蛮大的 买的时候有14kg 吃了一小半 大概挖出来瓤有8kg的样子
真的还是蛮多的
瓜里面要刮刮干净 最好不要有红色的部分啦
打汁 可惜我没有大的原汁机或者果汁机 小小的我大概打了7-8杯 我因为后面要过筛 所以没有去籽
打之前的一杯
打之后 西瓜果然是出汁小霸王
过滤哦 不然寒天很有可能会出水很厉害 吃起来有籽凝固也不好
你会得到一个星空一样（并没有）好看的西瓜银河
不要留恋美丽 浮沫还是要滤一下的
厚厚的一层呢 有点心疼觉得浪费😑
寒天君
后面有用量说明
大概的用量 这个量杯不能参照克数 因为其实我只倒了2/3包 一包40g 估了一下大概不到30g
这个瓜口味比较淡 默默的加了些蜂蜜
放进锅里咕嘟咕嘟 到寒天粉完全化了 然后搅合搅合就好 倒进西瓜壳里 对啦 我把西瓜壳放在冷藏里很久 大概从处理干净之后就塞进去啦 拿出来之后用厨房纸巾吸吸水  不要忘记把泡泡捞走哦
然后你会得到一个平静如冰面的西瓜汤
纯净度蛮高的
放在空调间里 一边吃葡萄干一边等它半凝固 我等一小会会往进丢一个葡萄干看看凝结的状态 不要等它表面凝结再丢 不然全在上面了😂 不过我估计这个时候丢下去的葡萄干可能全部沉底了😂
然后把没有被吃完的葡萄干放在上面（没想到还有没吃完的🙂） 这样基本在室温里凝固了 再塞到冰箱去
冰箱冷藏 个人觉得还是先冷藏3小时再冷冻两小时比较好 因为最终里面的西瓜冻还是会呼yoyo的固定不住 冷冻一下（但是不要冻太久） 水凝结了 瓜皮和果冻间的水凝固了会暂时起到固定的作用
呐 冷冻两小时的效果
不要问我葡萄干哪去了😂表面那层切的时候很容易就掉了 沉底的倒是还在
duaí～duaí～duaí～个人呢 觉得有点甜 不喜欢甜的美少女们可以加点柠檬🍋 口味我觉得会更好 第一次做就成功了 我对自己的心灵手巧表示了满意和赞叹
🥚时间：瓜皮这么好玩可不要浪费了哦（手动滑稽）
姜丝可乐
治吹风伤寒型感冒的食疗法 适合刚吹过寒风之后马上喝了，可减缓感冒症状。
用料：
1升可乐
30-40克姜（老姜）
做法：
选用一块老姜洗净。
姜削去外皮、切片。
改刀切成细丝。
两小瓶可乐，或两升装的大瓶可乐使用将近一升的量，倒入锅中。
与姜丝一起煮沸，再多煮一会儿，把十足的姜辣味煮进甜可乐中。
家常扁豆焖面
很家常的北方饭菜，今天用油豆角做的也很好吃，无论什么扁豆品种做出来都差不多味道，无论是叫做扁豆还是豆角都随你们，介于之前我的菜谱蒜苗炒肉的蒜苗让有些人跟我掰扯来掰扯去蒜苗蒜苔什么屁话的，还有来给我讲了一趟生物课的，就为了让我从认同小听长辈叫蒜苗的东西是错的，那个人，你不觉得自己真的很讨厌吗！恶灵退散吧！
用料：
克扁豆
份面条
克五花肉
勺酱油
瓣大蒜
料酒
勺大料
做法：
习惯性把肉片先浆一会（料酒酱油一丢丢淀粉，淀粉别多容易糊锅）
油热了放一两个大料然后放肉片翻炒
下扁豆翻炒一会儿
生面条拆散一些摆放在肉片扁豆上不要翻炒不要接触锅底哦放在扁豆肉片上面码放好！
加水没过扁豆与面齐平加盖
加酱油、料酒
开锅转小火15分钟期间注意不要干锅尽量不要掀锅盖
15分钟后用筷子把面和扁豆肉片翻炒一样拌匀、拍好的蒜倒入
开吃！多做几次水量就能掌握的很好了
五花肉炒猪肝
用料：
200克猪肝
100克五花肉
2个青尖椒
2个红尖椒
郫县豆瓣酱
蚝油
料酒
鸡精
生抽
生姜
大蒜
湿淀粉
葱
做法：
将猪肝洗净,切成约
2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约
2厘米厚的片;青尖椒与红尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花
锅中放入适量的水煮开,加入少许料酒,下入猪肝,焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用
热锅放油,下入五花肉,炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油
下入青红尖椒,翻炒一分钟左右,再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀
放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可
牛角肉松面包
用料：
1个鸡蛋：
30克糖
3克盐
400克高筯面粉
22O一25O克水（牛奶）
25一30克黄油
4克酵母
适量肉松
适量芝麻或椰子粉
做法：
1，把所有食材除黄油和肉松外，都到在盆子里揉成面团，再把溶化的黄油放在面团上揉，把黄油揉进面团里，需要揉好长时间，揉成膜后。

2，把面团盖上保鲜膜，放在冰箱里冷发酵一夜。

3，第二天拿出来面团，排气揉成一个个圆球，盖上保鲜膜醒15分钟。
4，搓成水滴型，盖上保鲜膜醒发15分钟后，擀成上图。


5.肉松放上面，卷起。
6，做成牛角的型状。一个个做好，放在烤盘上，盖上保鲜膜，二次发酵。
7，擦上蛋液，撒上椰子粉。烤箱预热5分钟。再把生胚放入烤箱16O℃上下火20分钟。（每个人的烤箱不一样，温度也不一样，根据自己的烤箱调节）



黄灿灿的面包就出锅了。
有拉丝，彭松正适合。
鳕鱼土豆浓汤
买了点鳕鱼 不想做煎鳕鱼那么平淡的 于是创新了一把～ 没想到味道好极了
用料：
银鳕鱼一片
土豆一个
洋葱半个
番茄五个
牛奶250ml、奶油50ml
高汤一大碗
罗勒叶、黑胡椒、白葡萄酒
海盐
做法：
鳕鱼切片，海盐+青提酒+黑胡椒腌制不少于20分钟 
腌制鳕鱼的时候我们开始做汤底～ 土豆切小块，我喜欢用这种番茄 味道浓郁而且煮汤颜色深
洋葱切丁
一小块黄油
黄油融化分别加入土豆和洋葱翻炒再加入高汤直至土豆软烂
加入牛奶奶油番茄酱搅拌均匀，将一半的土豆洋葱汤底打泥 … 再倒入锅中… 加入番茄，鳕鱼，青豆
鳕鱼熟了就可以盛出来了～～ 关于番茄 你可以选择一起打烂 也可以像我这样后放
青豆主要是装点用～ 出锅后再加入少许黑胡椒 海盐～罗勒叶即可～～～
【快手便当菜】蒜蓉排骨蒸南瓜
15分钟就可以完成的荤素搭配的菜式，非常适合忙碌的工作日，煮饭同时蒸制，方便又快捷。
用料：
200克排骨
半个南瓜
3瓣蒜
1小勺盐
少许油
2勺酱油
1小勺淀粉
做法：
蒜切末，倒入排骨中，加淀粉，生抽腌制
南瓜切块（约1厘米厚），加入盐拌匀
摆盘：南瓜铺底（盘底可加少许油），排骨铺在南瓜上
蒸15分钟
#幸福从早餐开始^_^
每一天的早晨，有爱，有阳光
用料：
爱
和坚持
做法：
为自己、为家人，加油！
毛豆米炒肉末
用料：
一个鸡蛋那么多肉末
四两毛豆
适量盐
适量鸡精
半勺老抽
4片生姜
半个红甜椒
做法：
切肉末，生姜拍碎剁细，红辣椒切丁。
热油肉末下锅炒熟捞起，下豆米，辣椒，生姜，翻炒一下下，加水刚好没过豆米，盖上盖子焖干。
把之前炒好的肉末倒入，加盐，鸡精，老抽，均匀翻炒，装盘，开吃，哈哈哈
全麦吐司布丁
吐司，不仅仅是早餐的主角，吃不完的吐司也可以变身下午茶呢。用全麦吐司来做更健康，只需要鸡蛋、牛奶、果干，我额外的加了榛子粉和朗姆酒，如果追求减脂，就这样就好。如果追求口感，可以把牛奶的一半替换成淡奶油，加入少许黄油，口感会更好。没想到吧，吐司也能做出Q弹软糯的口感～
用料：
4片全麦吐司
3个鸡蛋
150g牛奶
20g白砂糖
20g榛子粉
20g葡萄干
20g蔓越莓干
10g朗姆酒
做法：
准备材料。
全麦吐司切掉硬边，然后切成小块。
鸡蛋打散+白砂糖+榛子粉+葡萄干+蔓越莓干，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
把切好的吐司丁倒入蛋奶液中（我额外加了白朗姆酒，也可以不加），静置半小时，让吐司丁都吸饱蛋奶液。
准备一个烤碗，抹上黄油。
放入吸饱蛋奶液的吐司丁，最后放上葡萄干和蔓越莓干。
烤箱170度20分钟即可，出炉后可以撒上少许肉桂粉，更美味哦。
～
茶冻撞豆奶【真快手到无敌】
知道茶冻撞奶很火，但我就懒得泡茶… 就懒这么一个步骤… 就一直拖着没有尝试。
直到我发现了一个鲜萃茶！我的妈…味道超清新！直接一小管怼进去，不要太方便……😝

本来想用百香乌龙口味的做茶冻，结果没忍住兑水喝掉了，换了蜜桃乌龙，更爱了！

大家可以用自己喜欢的茶叶或茶包代替，先把茶汤泡出来，加入白凉粉一起再次煮沸就行了。
用料：
8克白凉粉
250克水
5克白糖
10克蜜桃乌龙鲜萃茶
100克（参考量）豆奶
做法：
白凉粉、水、白糖、鲜萃茶一起倒入锅中。
中火煮开至沸腾，边煮边搅匀。
关火，将液体倒入杯中，7分满，室温放凉至凝固，或放凉后密封放入冰箱冷藏至凝固。
取出凝固的茶冻，直接将豆奶倒在茶冻上。
然后用小勺或吸管将茶冻搅碎，就可以喝啦。
茶冻特清香，豆奶不腻，边嚼边喝一杯下去真的很上头~
我用的这个鲜萃茶，没有的亲可以自己用茶包代替，选风味不要太浓烈的茶。
百变大冰球
在我厨买了呆萌的大冰球模具，于是玩的停不下来了！！
听闻还能烤蛋糕！现在已近是把格式食材放进去冻球球了呢。用凉白开（开水放凉之后）冻出来的冰会晶莹剔透哟~

下厨房市集/冰球模具购买链接 http://m.xiachufang.com/goods/1735/
用料：
1个大圆球6连硅胶冰格
适量各种香草
适量黄柠檬/青柠檬
适量苏打水/椰子水/牛奶/椰奶
适量你喜欢的果汁
适量你热爱的果泥
做法：
把食材冲干净，切切块
丢进去模具然后开始倒液体
冷冻一晚上就可以啦！
快速面包之核桃酸奶面包
酸奶麦芬一会做，先发个快速面包，没有主食的时候最省事的选择。我常常是突然想吃点什么没有面包配，也不愿意走出去买，就用快速面包或者烤土豆当主食。土豆最惊艳了，做成两面黄的hush brown随意配什么香料，我常配的是莳萝或者迷迭香，没有新鲜的干的也行。再说快速面包，想加什么就加什么，原味面团加蔓越莓干，葡萄干，山核桃等等。。。刚出炉的快速面包是非常好吃的，皮是脆的，但不是欧包法棍那种脆，准确点说应该是酥松的口感，备料制作都很简单，除去20分钟左右的烘烤时间，不需5分钟就搞定。
用料：
150G低粉
100G  我用的是核桃麦片酸奶，其实啥味都行，原味最能吃出橄榄油的清香酸奶
（如果改用黄油要先溶化，味道非常好，烤好稍冷却后会是一颗颗的黄油粒，原始醇朴）橄榄油35G
7G泡打粉
5G细砂糖
  3G海盐
  适量（如洒在面团表面烤制，无需事先烘烤）核桃
做法：
低粉，泡打粉混合筛进容器，倒入橄榄油或融化的黄油，加入砂糖
用筷子将面粉拌均匀（和着和着以为自己在做疙瘩汤）
加入酸奶，加时可以先加一部分再看看面粉的吸水程度，和面最好在30秒种左右，到面团刚刚不粘手
面团滚圆，分割至6-8个，整成自己喜欢的橄榄型或圆型，但不要过度揉捏，表面滚些高粉，再放上一粒粒的核桃碎，间隔放入烤盘，预热200度，根据烤炉型号不同15-20分钟，golden brown即可出炉
出炉的时候吃表皮比较酥松，由于含有泡打粉所以和麦芬、司康一样不适合过度搅拌
宝宝辅食牛肉夹心豆腐丸
今日份辅食谱子来啦 牛肉夹心豆腐丸 适合9个月以上的宝宝   这个真的太好吃了 我都吃了一小碗 而且做起来真的不麻烦 满意下课到家十一点半 十二点她就吃上饭了[坏笑]
用料：
适量牛肉
1小块豆腐
2棵油麦菜
1小段胡萝卜
2朵香菇
1小碗面粉
1根小葱
做法：
食材准备如我上图 牛肉剁碎（小宝宝入料理机打成泥） 油麦菜 香菇 胡萝卜 焯水剁碎 
准备开始做之前先烧一锅水 备用
豆腐按压碎 
加入蔬菜碎 我还切了两棵小葱叶 味道真好吃
加入适量宝宝盐
搅拌均匀
牛肉馅儿内加入两滴宝宝酱油
加入适量亚麻籽油 
搅拌均匀
取适量豆腐馅儿 放入掌心 按压成小饼 取适量牛肉馅儿 放入豆腐上 
团成豆腐丸子 
在面粉内滚一圈儿 均匀的沾上面粉
放入烧开的水内
煮至浮起来 说明熟透啦 
出锅 这一餐 有肉 有菜 有豆类 还有汤 啥也不需要额外准备 简直完美 
开吃
饭兜里的也不能浪费[捂脸]
汤也不能剩
再您的见[坏笑]
妈妈的味道—猪肉酱
小时候就好吃的就是妈妈做的肉酱，下碗面两勺酱喝碗汤味蕾的满足感，暖烘烘的感觉。今天妈妈刚好做就做个菜谱分享给大家..
用料：
半斤五花肉
半斤猪瘦肉
葱
姜
蒜
1包豆瓣酱
两包香辣酱
1包香其酱
两勺郫县豆瓣酱
盐
花椒粉
干姜粉
个大料粉
做法：
五花肉下锅煸出油（切小一点利于出油）
放入切好的瘦肉（可以大块一点，我不爱吃肥肉所以五花肉煸的会干一些这个大家自己看，可以不用我这么干的）
先放入姜末翻炒片刻
随后放入蒜末翻炒
肉炒到差不多放入葱花（肉不要太干不然肉酱的肉会不嫩）
放入花椒干姜大料粉个一小勺盐两小勺
酱全部倒入碗里加水搅拌均匀
倒入锅中搅拌均匀
小火煮约二十分钟左右自己看情况收汁就可以
然后香喷喷的肉酱就做好了！撒入一些芝麻花生都可以～
懒人版麻辣五香干切牛肉
老城南回民区的美味，家里节日餐桌必做。
用料：
1000克牛腱
勺生抽3
片姜4
粒花椒15
个八角2
片香叶3
克冰糖15
块桂皮1
1勺老抽
5根葱
5瓣大蒜
1个草果
做法：
你一定要买牛腱子肉，有肥有瘦的那种，吃起来才会更有嚼劲啊，冻肉先化冻吧：）
冷水冲洗，一定洗到水变清，没有血水的那种
冷水入锅，开大火煮，断生去腥呀
水开了转小火，拿汤勺撇去沫子，拿到水池冷水准备冲洗
这边拿茶包准备配料，草果八角桂皮香叶是一般必用的，我还喜欢加点别的，啥丁香，白寇，白芷，良姜啥的，看心情
油入锅，加入姜片大蒜块红辣椒花椒爆香一下，味道出来准备把牛肉都进去，不要有水，避免烫到自己哦，然后丢冰糖炒糖色，不会的忽略换成最后加一勺糖提鲜。然后生抽老抽料酒，料酒没有就白酒黄酒，已经都是有味道的，我就不喜欢加盐，你也可以放，然后开水入锅漫过肉肉35-45分钟，由于懒直接高压锅25分钟
捞出放凉哦
然后加入汤汁浸泡，这才更入味，一定要放凉后再洗澡。有人泡3-4小时，我比较懒直接乐扣丢冰箱过夜
第二天拿出来吃即可
真的很好吃
香辣虾尾
自己做干净卫生，味道不比饭店差哦～
用料：
适量小龙虾
少许花椒
一根葱
适量盐
一大勺豆瓣酱
适量蒜
几片姜
1块桂皮
适量干辣椒
1勺生抽
半瓶啤酒
2个八角
少许十三香
少许鸡精
少许切丝紫苏
做法：
龙虾去头去肠，洗净
开背
沥干水分，锅中放油（多一点油），油烧热后放入小龙虾翻炒
龙虾翻炒至金黄后捞出，锅中放油，烧热后放入八角、桂皮、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱炒香后放入小龙虾，翻炒均匀后倒入小半瓶啤酒、盐、水、生抽、盖锅盖煮约10分钟，加入蚝油、紫苏、鸡精、十三香，翻拌均匀即可出锅。要留点汤汁，吃起来更韵味，吃完龙虾，还可以用汤汁拌面条，也很好吃。
放一根葱装饰。
肉质细嫩鲜美，老公都赞不绝口👍
蓝莓柠檬蜂蜜茶（以及各种果茶）
为了抵制食欲，就狂喝有味道的水，比如茶，比如果茶。但是个人不喜欢店里卖的那种英式果茶，味道好奇怪。所以，用新鲜水果和开水，就可以喝到颜值很高的有味道的水！而且低卡减肥！
这里po几个不同口味的，大家也可以自己创新啊～
用料：
三片柠檬（可选）
一勺蜂蜜（可选，我一般不放，如果放了柠檬就放）
一壶开水
少量蓝莓/车厘子
做法：
柠檬蓝莓蜂蜜茶（蓝莓划了一道口子入味）
实物比照片美！
 （好烦一定要每一步都有说明吗！）
蓝莓茉莉茶
没有加糖或蜂蜜，很清淡
蓝莓没有处理，可以看到紫色流溢出来
最后一杯的时候，把蓝莓挤爆了，像蜜果的爆爆蛋。因为开始没有切，所以还非常甜。就是茉莉花比较讨厌，要挑出来
车厘子茶。仅放了车厘子
啦啦
看水果褪色、下沉是一件很美好的事啊
紫薯山药汁
早上喝，快手，健康，易消化！
用料：
紫薯，山药。
2个紫薯
100克山药
适量水
做法：
放榨汁机里榨汁，食物要稍凉再放。
打汁
装杯
豆腐乳猫耳朵
用料：
白色面:
普通面粉，砂糖，水，油
红色面:
王致和豆腐乳，盐，水，油
做法：
擀成圆饼厚度两厘米，四个红色四个白色
修边，修成正方形或者长方形，边角料可以先试一下感觉，如果放进冰箱冷冻以后再切就是圆的，如果直接切就是两头尖椭圆的，看自己喜欢什么样的就选择怎么样处理方式，油温不要太高，下锅后飘起来就改小火慢慢炸，稍微变色就捞出，颜色深容易苦。
豆豉豆腐
这只是一道家常菜
用料：
1块豆腐
适量豆豉
适量蒜頭
适量葱
适量淀粉水
适量水
#调味料
适量酱油
适量盐
适量白胡椒
适量糖
做法：
豆腐切块
蒜头、豆豉切碎
加油 蒜头、豆豉爆香
加入豆腐炒均匀
加入調味料
加水 加锅盖小火焖煮
加淀粉水沟芡 加葱
好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃
辣炒年糕
韩式炒年糕，看韩剧里面吃的津津有味，自己也做一下，呵呵😊
用料：
适量洋葱
适量韩国辣酱（我用的是火鸡面里的辣包）
400克年糕
做法：
锅里加油，圆葱丝爆锅，加一点酱油调色，炒香后，加适量的水能没过年糕就行。
然后放入年糕，辣酱，白糖，开锅后小火煮熟。加点盐和鸡精调味！就可以吃了。(辣酱按自己个人喜好放，我不能吃辣放的少大概三分之一包，喜欢甜辣的)
椰奶黑凉粉
哺乳期很多外面的甜品都不敢吃，做为吃货只好自己做咯
吃的放心，口味也百搭哦
用料：
一包黑凉粉
两斤六两水
各一小把红豆绿豆薏米莲子
少许黄桃片，葡萄干
半个苹果
300ML椰奶
250ml牛奶
少许冰糖
做法：
黑凉粉倒入一干净的容器中
先加入少许凉白开将黑凉粉搅拌成无颗粒状的糊糊
再加入开水，边加边搅拌
搅拌好后静置一个小时晾凉后放入冰箱冷藏凝固
我的是冷藏好了的，拿出来用刀划成格子分到小碗里
红豆绿豆薏米和莲子提前一晚泡好，中途换两次水，放入电压力锅按豆键即可，水盖过豆子两厘米即可
葡萄干洗净黄桃片我用的是之前做的黄桃罐头
奶锅里加半碗水，加入冰糖，苹果块和葡萄干，烧开后加入椰奶和牛奶。再次烧开即可。
成品
椰奶甜水可以多做一点放冰箱保存
豆类的一次不要做太多，放冰箱顶多保存两天
『荤』黄焖鸡
用料：
3只大鸡腿
10朵香菇
1个青椒
20克冰糖
葱姜适量，蒜3个，干辣椒3个
生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉
做法：
鸡腿洗净 剁块，香菇洗净 切片，青椒切小滚刀块，姜/蒜 切片，葱/干辣椒 切段
☞锅倒底油，放入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，冰糖融化/颜色变深

☞放入鸡块，转大火，翻炒上色，加料酒2勺 炒匀，放葱/姜/蒜/干辣椒 翻炒

☞放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺 炒匀

☞倒入清水，没过鸡块，放入香菇，白胡椒粉1小勺，盐2小勺，翻拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20分钟

♣时常看锅，防止溢水
时间到，锅中放入青椒块，鸡精1小勺，翻炒2分钟，出锅
🐡
香芹炒肉丸
用料：
根香芹
做法：
香芹切段，肉丸切花，入味又美观
先煸炒肉丸，再下香芹
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
150克油麦菜
80克鲮鱼
30克大蒜
3片姜片
50克食用油
做法：
先将油麦菜沸水焯水，5秒即可，捞起沥干水
再加入油，蒜末姜片爆香，再放入油麦菜，鲮鱼翻炒均匀即可
不用面粉的小饼干
堪称懒人福音…😂
用料：
1个鸡蛋
200克颗粒花生酱
适量红糖
做法：
花生酱最好用这种带颗粒的，烤出来的口感很好吃。
鸡蛋打散成蛋液，加入适量红糖搅拌均匀。
加入花生酱搅拌成粘稠的膏状。
用手随意取一小块糊糊按压整形。
烤箱175°预热，中层上下火烤15-18分钟。
根据自家烤箱脾气适当调整哈！
出炉啦！香脆可口！
ins网红盒子蛋糕丨美腻易上手，一口就上瘾
最近，ins盒子蛋糕刮的风比那些年脏脏包更为强劲，这款盒子蛋糕，外貌美腻，制作易上手，方便携带，舀入口中，如沐春风，一口就会上瘾。

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用料：
详细材料明细请看步骤1
做法：
蛋糕胚：蛋黄200g，细砂糖a 25g（蛋黄用），蛋白88g，细砂糖b 50g（蛋白用），低筋面粉42g，黄油42g，柠檬汁几滴

芝士糊：奶油奶酪135g，淡奶油290g，朗姆酒5g（可不加），细砂糖60g，蛋黄50g，吉利丁片6g

装饰：淡奶油适量，其他装饰适量
蛋糕胚步骤：蛋黄加细砂糖25g，隔热水加热到38-40度左右，一边用手动打蛋器搅拌，一边测量温度
加热到合适温度后取出，用电动打蛋器将蛋黄打发
打发至体积膨胀，颜色发白，可以用打蛋器划8字，而不轻易消失，放一边备用
黄油隔热水融化成液体，待用
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，把蛋白打发到油弯钩状即可
将蛋黄液倒入到蛋白霜中，翻拌均匀
筛入低筋面粉，拌至无颗粒
黄油降温至40-50度
把黄油缓慢倒入面糊中，边倒入边搅拌
面糊搅拌均匀后，倒入不粘方盘中，需要垫油布或油纸
震模几下，把大气泡震出来
烤箱预热，上下火170度，烘烤20分钟
取出来后，倒扣，盖油纸，放凉待用
用圆形模具将蛋糕片取出，并放入盒子中
芝士糊步骤：蛋黄加糖，隔热水搅拌
搅拌至颜色发白，加入软化的奶油奶酪，搅匀
滴入朗姆酒，搅匀
吉利丁片提前用冷水泡软，擦干水分后加入到蛋黄糊中，搅拌融化
淡奶油用电动打蛋器打发至7分
淡奶油分3次加入到蛋黄糊中，搅匀
将芝士糊倒入盒子中，约8分满
放入冰箱冷藏6小时以上
装饰：
1.打发淡奶油，达到9分发
2.将淡奶油装入裱花袋，裱花袋中放入花嘴
3.在芝士糊上挤上花纹
4.放入装饰饼干，巧克力豆，或者撒上一层粉
红烧羊肉
用料：
克羊肉
1罐或1瓶啤酒
1个西红柿
1根胡萝卜
做法：
羊肉洗净  切块  冷水下锅  焯水捞出
西红柿去皮  切大块   胡萝卜切块
起锅烧油  加  葱姜蒜  八角  桂皮 香叶  干辣椒  豆瓣酱少许炒出红油   倒入羊肉 翻炒  

放西红柿  胡萝卜  翻炒均匀  直到西红柿炒烂  加生抽  蚝油   糖少许  翻炒均匀   1罐啤酒  适量清水   发火烧开  小火慢慢炖  （不要煮太熟，因为还要放火锅里煮）
零失败的多味麻薯面包－Q弹恐龙蛋
每次去O'le超市都情不自禁的买一兜麻薯面包，奈何距离远，买回来第二天口感就差了很多，所以决定自己动手丰衣足食！
用料：
1个约65克鸡蛋
5克全脂奶粉
70克温水
200克麻薯预拌粉
40克黄油
1.5克抹茶粉
1.5克可可粉
1.5克盐
做法：
材料准备齐全，我用的蓝黛牌的麻薯预拌粉，一包就是200克，因为这次是打算用一袋粉做三种口味的麻薯包，所以可可粉和抹茶粉放的都比较少，用200克预拌粉做的话要用5克抹茶粉或者可可粉~
鸡蛋加入冲好的奶粉中，70克温水冲5克奶粉~全脂奶粉挺香的哦~搅拌均匀~隔水加热至温热，这样有利于后续麻薯长的更大😉
趁温热牛奶蛋液混合加入麻薯预拌粉~搅拌均匀，这个量搅拌完就是面坨坨😜
拌匀后的面团很黏，这时候要戴上一次性手套进行处理，手感很好哦~
黄油软化至室温，一戳一个坑的那种状态，而不是化成水，把黄油尽情的揉进粉团里吧~揉成功的状态就是面团不粘了~
像这样揉啊揉~刚揉的时候会觉得面团全是湿湿的黄油，没关系，继续下去！黄油揉进面里了就好咯😊
需要注意的一点是，揉好的面团是不粘手的！揉过了就容易粘手~接下来分成三等分了，大概120克一个团
一个团原味，一个团加入可可粉，前面一定不要揉过劲了，因为这一步加入可可粉还需要接着揉~
加入抹茶粉的~
分成30克一个的小面团，摆在烤盘上，一定要预留一定得距离~会长大的哦~烤箱预热170度，然后放进烤箱，170度烤制35分钟就可以出炉了~我这一锅最后烤了将近40分钟😂😂结果就是烤大了…上色很失败，虽然口感依然很好🤣所以一定注意时间，上色差不多了就可以了，35分钟还是个比较稳妥的时间，当然，对于温度正常的烤箱来说的哈，温度有出入的请跟着自家烤箱爸爸的脾气来🤪
图片只能放这么大…可可和抹茶的内景~超级Q弹~用我老公的话说，真好吃，这么有劲，像是吃疲了的油条一样！😂😂😂
烤火大了的直接后果就是外表看不出原味可可味和抹茶味了😂果真做烘焙的时候不能被熊孩子打扰😅
愿大家都能做出好吃的东东~这个真的好简单呢！对了，为啥不加糖😆放心吧，成品麻薯预拌粉已经有甜味了，别再加糖了哈！否则就齁了😂
黑豆沙杂粮包
之前几次试着用黑豆做馅，总是不满意，这次是歪打正着，做出来的黑豆沙一点都不输红豆的绵软~~好吃哦~

面包的杂粮:红薏米、赤小豆、红豆、芡实洗净，太阳晒干(或用烤箱60度烤干)，用碾磨机碾粉的。

五谷杂粮功效及作用：

一、全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
营养价值
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

二、薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。

三、黑  豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。

四、红豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。

五、赤小豆:除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

六、芡　实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。

七、黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。
用料：
175克黑豆(馅)
100克牛奶(馅)
80克红糖(馅)
80克黑芝麻(馅)
10克玉米淀粉(馅)
20克橙面(馅)
80克奶粉(馅)
30克黄油(馅)
250克全麦面粉
100克红皮薏米粉
50克赤小豆粉
50克芡实粉
50克红豆粉
100克奶粉
30克白糖
5克干酵母
230克牛奶
做法：
我用的是肾形扁小黑豆(老种，药用效果好)，提前一晚泡水，用炖锅快炖2小时(不用煮烂)，倒入料理
机，调入牛奶打成泥。
黑豆泥倒入面包机，调入红糖、黑芝麻、奶粉、澄粉、玉米淀粉、黄油，按果酱键1小时20分钟，基本己
煮浓稠了。
牛奶煮成35度温度，调入干酵母。倒入全麦粉、红皮薏米粉、赤小豆粉、紅豆粉、芡实粉、奶粉、白糖
搅成光滑面团发酵1小时。
包皮分成每个20克、黑豆沙馅18克左右，做成小包子。
包子包好后放入蒸锅，发酵15分钟。
3、高火将蒸锅水煮开，水开后
蒸20分钟。
好吃的老式东北麻辣烫
唯有美食能慰藉思乡之情
答应我，看完菜谱再动手不迟。
搬运好友菜谱，原创在豆果
用料：
若干个干辣椒
若干粒麻椒
若干粒花椒
适量郫县豆瓣酱
若干各类食材
2个八角
一段葱
做法：
麻椒，花椒，葱，用油炒出香味。也可以加干辣椒
加郫县豆瓣酱炒出红油
添水烧开，或者可以加鸡高汤，鸡汤浓汤宝。如果只加水，可以加盐和鸡精调味。然后放入各类食材，菌类和根茎类最先放，煮五分熟放豆制品和丸类，出锅前放叶菜类
出锅，洒孜然粉，白芝麻，倒麻油和陈醋调味
当归生姜羊肉汤(冬至温补)
记得那年还在桂林，冬至时在表叔家吃到了表姑炖的羊肉汤，还有当时她说的那句“我放了一截甘蔗炖了好几个小时呢”。今天，我准备好了食材，尝试着让那般美味重现😊
用料：
500克羊肉
30克当归
50克姜
几颗红枣
3小截甘蔗
半根白萝卜
30粒枸杞
适量盐
做法：
我今天买到的是一块羊屁股周围的肉，这块肉的特点是瘦肉多，骨头少，亦带着些许肥肉。  将羊肉切块后，放入清水中煮开，称之为飞水
肉在飞水时，开始准备辅料，生姜，当归(如果买到的是整块的也可以直接炖)，甘蔗，红枣。枸杞
飞水， 水开后，将肉用筷子分别夹出，装盘子里带用。锅洗干净
这是备好的食材
锅中放足够的水，尽量多放一点，毕竟要炖2小时左右。清水烧热，再放入羊肉和辅料。因为凉水放肉，会让羊肉收缩变硬，难煮烂。 当归是碎片，可以用纱布包起来。
大火烧开，将泡沫清理干净，然后文火炖
准备萝卜，羊肉炖了一个小时后，放入萝卜，枸杞，也可以加少量盐，这样肉可以稍微入味
从开始炖，到出锅，共2小时，根据口感，放适量盐调味，加葱花或者香菜更好看。三碗汤，4块肉，美味！
鲜虾饺子
自己凭感觉擀皮
用料：
3：1虾肉：猪肉
少许葱姜
面粉
宅男女神----老干妈
做法：
虾肉，猪肉，葱末，姜末，酱油，盐，油拌匀
装逼就是就和面擀了五个饺子皮，小鸟胃，没办法
油锅，放煎饺煎到底部金黄，加玉米淀粉水，盖锅盖煮到水干，底部有焦焦地一层
玉米炒蛋
感觉这是小朋友最喜欢吃的菜之一了😍
用料：
2个鸡蛋
1根甜玉米
2克盐
适量瘦肉
适量酱油
少许淀粉
少量水
做法：
准备工作：
鸡蛋打碗里，加少许盐搅拌均匀
玉米剥粒
瘦肉切丁块，加少许盐、淀粉、酱油、油，搅拌均匀后放着
把油到锅里烧热后加入鸡蛋后即刻用筷子一直搅动，无流动的蛋液后改用饭铲炒至金黄色，盛起放着
加入腌制好的肉丁炒至完全变色后盛起
加入玉米粒炒至变色稍微有点点焦色后，加入少许水跟少许盐，翻炒后加入肉丁，盖上锅盖，2分钟后翻炒，水差不多干的时候加入鸡蛋再翻炒（可加少许酱油），即可盛起
芷江鸭（＃湘潭篇）
用料：
鸭子
猪肉
姜
葱
朝天椒
干辣椒
做法：
所有菜如图，备用
鸭子过水
过完水后，锅底放油煎制五花肉两年金黄、鸭子表面焦黄备用！
留少许底油下入姜片、蚝油、豆瓣酱、甜面酱八角、桂皮、香叶、草果、肉片、鸭肉炒香下水没过鸭肉，下老抽上色，生抽盐调味，大火煮20分钟左右（有的是洋鸭、有的是乡下老鸭子，时间看食材！），鸭肉能咬动为止！
收汁完以后下去青红椒、葱结爆炒出锅前放少许油！
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＊什锦杂菜汤
杂菜汤就是把蔬菜与牛肉一齐放入锅中炖煮即可，味道十分微辣，爽口。
用料：
牛肉
胡萝卜
土豆
葱、姜、蒜
盐
胡椒
洋葱、香菜、干辣椒
油
做法：
牛肉、土豆、胡萝卜切块，葱切断，姜切片，蒜切茸，洋葱、辣椒切丝备用
热油放入洋葱、葱、姜、蒜炒香再放入牛肉炒到5分熟，放入土豆与胡萝卜加黑胡椒加水再炒一会儿，一齐扔进压力锅。
出锅放上香菜、盐、干辣椒即可
烧骨头煲淋奶白菜（煮面）
广东人的最爱！  本来应该是咸骨头， 没买到，就变了烧骨
用料：
适量奶白菜
适量烧骨
适量油
适量高汤（或水）
2~3片姜片
做法：
先油锅下油，爆姜片，然后爆炒骨头！
接着就可以放高汤或清水， 待水开后改小火慢熬！
熬制一段时间白菜变软，熟透就可以下面条！   再过一段时间面条也熟了，下盐.就可以上锅了～