xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百香果轻芝士蛋糕
芝士就是力量！夏天如何让轻芝士更轻盈，试试加入百香果，酸甜不腻，入口即化，一起来看看来自达人@Eva小佳 的百香果轻芝士蛋糕。
用料：
#奶酪糊部分
4g（68g）蛋黄
250g奶油奶酪
60g黄油
50ml淡奶油
100ml百香果果汁
50ml牛奶
50g玉米淀粉
#蛋白霜部分
4个（138g）蛋白
80g细糖
做法：
准备好所用的材料，奶油奶酪和黄油提前室温软化。
百香果取果肉，放入料理机搅拌后过滤出果汁备用。
制作奶酪糊：将奶酪糊部分的全部材料加入到料理机的量杯中，奶油奶酪放下面。
盆中加热水，将量杯放入隔水加热，启动料理机将奶酪糊搅拌至顺滑的状态。
将搅拌好的奶酪糊很细腻，倒入盆中备用。
打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至湿性发泡能拉起大弯勾状态。
混合面糊：用三分之一法切拌均匀奶酪糊与蛋白霜，拌好的面糊非常细腻。
将面糊从高倒入底部垫了油纸周边抹了黄油的椭圆形芝士蛋糕模具中，摇动模具至面糊平整后迅速送入烤箱。
取一个深烤盘，加入与面糊差不多温度的水，模具放入深烤盘后有少许飘移的状态。
COUSS CO-960M智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中下层烘烤60-70分钟。
烘烤结束蛋糕放置半小时再出炉，出炉后放置几分钟，蛋糕周边会自动脱离模具，手扶住蛋糕倒扣出来，再放置在平碟上，正面朝上，待完全冷却后盖好冷藏过夜，风味更佳。
成品
棒渣发糕
第一次尝试
用料：
150g普通面粉
150g粗棒子面
一只鸡蛋
适量水或牛奶
8g酵母或小苏打
适量（稍多帮助发酵）白糖
随意大枣或葡萄干适量
做法：
玉米面 白面 1:1，加入白糖，一颗鸡蛋，混合均匀
手指感觉不到热，也不凉的水温，加入酵母，融开后，逐步倒入面粉，和面成团。偏软最好

室温发酵1个小时，多一点也没关系，发起后放枣或葡萄干。
冷水入蒸锅
大火5分钟后，调中火20分钟，关火闷5分钟即可起锅
我没有模具和托纸，所以放在不锈钢小盆里，容器抹点油可以帮助脱模哦
成品
嗒哒
凉拌豆皮
豆皮是补钙的，夏天做这道菜快手，低脂开胃
用料：
3根香菜
1勺生抽
1勺麻油
3瓣蒜
1张豆皮
1丢丢芥末
2勺糖
1勺米醋或者白醋
1勺老干妈
适量泡椒水
2个小米椒
做法：
所有的料拌匀，吃不惯芥末或者第一次吃芥末的宝宝们青芥末加一丢丢就够了！就按图片上那么一点点就可以…！菜不会有很大的芥末味道但是非常开胃
真的很好吃
菠菜芝士饺
用料：
菠菜
芝士
意大利混合香草碎
黑胡椒粉
一个鸡蛋
做法：
菠菜焯水，挤干水分，切碎。家里有三种芝士，每样都倒了点儿（我印象里，买的现成意大利饺子常常有四种芝士，我没特意去买，就用家里现成有的三种，块状的切碎，粉状的直接用），意大利混合香草碎，黑胡椒粉，生鸡蛋一个。拌匀即成馅儿料。我是随便调的，个人觉得大家也可以根据自己口味随便调整，不必拘泥我用的材料
用搅拌机把一小把菠菜加少许水打碎，和面，盖好，静置10几分钟。就是绿色面了。还是要盛赞一下功率强大的搅拌机，轻易可以打成细泥，不用过滤，直接倒出来和面，出来的面团里看不到一点碎叶子的踪影。把这面用面条机或者擀面棍擀成面片，然后切成若干片长条，在一个长条上有间隔地放上馅儿
放了馅儿的长条上盖另一片长条，然后，沿着馅儿之间的间距切开。我用的是个专门做这东西的切刀，可以切出锯齿边，其实用普通刀也可以
四边儿捏严就好啦
锅烧开水，倒入包好的生坯，等都浮起来，就是熟了。我懒得做酱，就撒点儿芝士碎直接吃了
糖烤栗子烤箱版
又到了吃栗子的季节，不愿意吃潮呼的煮栗子的同学可以试试用烤箱烤栗子哦
用料：
300克栗子
一勺植物油
40克或两大勺糖
做法：
将栗子清洗干净，沥干水。
用刀在栗子顶部划一个小口，以免烤的时候爆开，这步一定不要偷懒哦我试过不划口，结果就是栗子不断在烤箱里爆开四处都是，而且伴着巨大的响声
将栗子装到容器里，加入一勺植物油，量以所有的栗子外表均涂到油为准
将糖溶解到适量开水中
烤盘铺锡纸，j将栗子放到烤盘中，放入预热180度烤箱中层，烤20分钟。取出，用毛刷将糖水刷到栗子上，开口处多刷一些。放入烤箱继续下火烤10分钟
具体时间温度以个人烤箱为准
肉糜鱼汤南瓜面
用料：
10克南瓜
一条马头鱼
1个鹌鹑蛋
10克猪肉
适量嫩菜叶
1根小葱
小块生姜
适量面条
做法：
贝贝南瓜去皮切丁，马头鱼去磷去腮肚用厨房纸吸干水分，小葱切好分开葱花和葱段，猪肉剁碎，嫩叶菜切小，生姜切丝，放好备用
葱花，猪肉末，鹌鹑蛋搅拌均匀成肉糜备用
少量油放入生姜丝和马头鱼煎至两面焦黄捞出，不捞出生姜，熄火。
骨肉分离出来，肉备用
锅里放入葱白，鱼骨用少量油煸炒
加入一碗开水煮3-5分钟
用小的隔渣网滤出渣和汤，弃渣留汤，建议多滤一次。
汤倒回锅里加入南瓜丁煮透（筷子容易穿透）
加入三分一半面条（水会减少，如果担心太干可以水开加入适量水）煮软
加入肉糜和青菜
煮约两分钟加入备用的鱼肉，熄火盛出
今天的分量有点大，碗不好装，所以用盘子，也方便晾凉。
日式寿司饭(一人份)
用料：
150米
10克米醋
8克砂糖
3克盐
做法：
将米淘净，煮熟
趁热将米饭与米醋，砂糖，盐拌匀，即成寿司米饭，冰起来可在做寿司时拿出来加热使用，当然味道不够刚蒸出来的好，最好寿司米饭要先做现用。
金菇肥牛
这是好几年前自己尝试着做的一道菜，好久没做了突然很想吃。结果做出来还是那么美味，众口难调，不敢保证是你吃过最好的，只能保证绝对不错的一道菜！但是如果是跟我口味一样的朋友，这道菜绝对让你回味无穷！
用料：
           500克肥牛卷
           250克金针菇                                      
            一个（小点）洋葱
            适量葱、姜、蒜
            3-5个干辣椒
             一瓶李锦记蒜蓉辣酱
             适量盐、鸡精、生抽     料酒、香油、糖
做法：
1、葱切段、蒜瓣拍扁、洋葱切丁、姜切沫（不吃姜可切大片之后挑出或者换姜粉）
2、锅底放油热以后加入葱段、蒜瓣，炒出香味后加入肥牛卷翻炒变色。
3、 加入少量料酒、生抽翻炒至肥牛卷8层熟后，盛在盘中待用（先炒一下是为了防止一会煮的时候会出沫子）。
4、锅底留油烧热（很热那种）放入洋葱丁、干辣椒、姜（沫、片、粉随意）这就是所谓的炸锅。之后改小火翻炒几下，再加入少量料酒、少量生抽、李锦记蒜蓉辣酱（一瓶或者大半瓶自己酌情增减）继续翻炒出香味，加入金针菇。
5、待金针菇变软后，加入适量水（水量就以一会放入肥牛后能没过所有食材为准）煮5-6分钟
6、然后加入白糖、鸡精、盐和事先炒好的肥牛（这时候刚才加入的水是可以没过所有食材的）再煮4-5分钟，出锅前淋入适量香油。装盘，开吃！
4种芝士饮品
你知道么，芝士原来还能这么喝。芝士的四种奇妙喝法，学会做给女朋友吧~！
用料：
适量芝士
适量牛奶
一根香蕉
适量可可粉
适量海盐
适量炼乳
适量红茶
适量咖啡
适量开水
适量奶盖粉
适量海盐
做法：
红茶
开水
牛奶
红茶水
芝士粉
炼乳
芝士奶茶
牛奶
巧克力
搅拌
可可粉
芝士粉
芝士热可可
奶盖粉
牛奶
海盐
芝士粉
打发
咖啡
奶盖
香蕉
芝士粉
牛奶
搅拌
牛轧糖夹心苏打饼干
平时吃惯了单调的苏打饼干，换换这个带有牛轧糖夹心的苏打饼吧。一口咬下去实在是太满足了，幸福感立马就来啦，咸香酥脆的苏打饼干加上奶香十足且有花生和蔓越莓的牛轧糖，咸甜搭配，味道太棒了，好吃又不腻！
用料：
24克黄油
28克全脂奶粉
60克棉花糖
15克花生
15克蔓越莓干
100克太平洋苏打饼干
做法：
准备好需要的食材，把苏打饼干掰成两半。
把蔓越莓干和花生切碎。
开小火，把黄油放入不粘锅内至完全融化。
加入棉花糖，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化。
直至棉花糖和黄油完全融合。
加入全脂奶粉。
继续搅拌煮至无干粉状态。
迅速加入切好的花生和蔓越莓。
用刮刀迅速翻版均匀，然后关火。
待牛轧糖温热时，右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上。
再取一片苏打饼干盖上，轻轻按压下。
好吃的牛轧糖饼干就制作完成了。
一口咬下去非常酥脆，且充满奶香味有些花生和蔓越莓的夹心牛轧糖，味道太丰富了。
成品图。
成品图。
成品图。
香蕉核桃麦芬
用料：
根香蕉3
个全蛋2
10克泡打粉
400克低筋面粉
100克细砂糖
80克玉米油
5滴柠檬汁
100克牛奶
做法：
香蕉用料理机打碎，加入100克牛奶，加入植物油、砂糖、鸡蛋混合。
面粉加泡打粉过筛，核桃仁处理好。与搅拌好的材料混合。然后搅拌。
装入杯中
烤箱预热几分钟，然后180°烤35分钟。
抹茶桃子蛋糕卷
清新抹茶包裹奶油与桃子
一口下去三种口感
满足～ ♥

这个方子用的是11寸，28厘米正方形烤盘。
用料：
🍵抹茶蛋糕胚🍵
3个鸡蛋
30克白砂糖（蛋黄液）
40克橄榄油
60克水
75克低筋面粉
5克抹茶粉
30克白砂糖（蛋白用）
🔸奶油🔸
180克淡奶油
15克白砂糖
🔸糖浆🔸
60克水
30克白砂糖
🔸其他🔸
2个桃子
做法：
准备材料和工具。烤盘内铺油纸，我用的是裁好的、与烤盘尺寸配套的烘焙纸，很方便。
蛋黄蛋白分离后，蛋白部分用保鲜膜包裹，放进冰箱冷冻层冷冻一会，会更好打发。
低筋面粉和抹茶粉混合，先过筛一次。
开始制作蛋黄糊。料理盆内放入蛋黄，一次性放入30克白砂糖，用蛋抽混合到蛋黄颜色稍微变浅。
蛋黄颜色稍浅后，加入40克橄榄油混合均匀。也可以用玉米油，色拉油等没有太大气味的食用油
再加入60克常温清水，混合均匀。
把混合过的抹茶低筋面粉，再一次过筛到盆中，搅拌到没有颗粒。
蛋黄糊的部分就完成啦～
接着制作蛋白霜。从冰箱冷冻层拿出蛋白，可以看到蛋白边缘有点结冰，是比较理想的程度。
30克白砂糖分3次放入盆中，用电动打蛋器，打发到蛋白霜提起时有小尖钩。
蛋白霜最后可以用最低档打一分钟，可以让蛋白霜更加细腻，出品没那么多气泡。
这时预热烤箱，170度烤15分钟
混合蛋黄糊和蛋白霜。舀四分之一蛋白霜，放入蛋黄糊盆内，用刮刀轻轻搅拌均匀，记得不要划圆圈，要用从底部往上的切拌法。
接着分几次把蛋白霜混入蛋黄糊，最后得到有光泽感的面糊。
把面糊倒入模具，用刮刀把表面抹平，再大力拍一下烤盘底部，去掉气泡。放入烤箱，170度烤15分钟。
时间到了以后从烤箱拿出，从上往下轻摔一下烤盘，散掉热气。再撕一张烘焙纸覆盖在蛋糕上，翻转过来，放在晾网上。这一面是蛋糕卷内层。
撕掉烤盘垫纸，可以得到毛巾面，这一面就是蛋糕的外层啦（这个颜色好好看啊，爱了爱了！）把撕掉的烘焙纸重新覆盖在蛋糕上防止水分蒸发，等蛋糕凉却。
接着打发奶油，称出所需的量。
天气比较热，打发奶油最好是将盆套在另一个装冰水的大盆内，比较好打发。奶油打发到七八分，比较硬的程度。
制作糖浆，把清水和白砂糖小火煮开，搅拌融化，再放凉。制作好的糖浆可以分成两份，一份等下用来抹在蛋糕表面，一份用来浸泡桃子块，防止氧化变色。
桃子去皮，切成喜欢的大小。放入糖浆中防止氧化变色。
蛋糕凉了之后，开始制作蛋糕卷。先在蛋糕内层涂一层糖浆，然后舀一大勺奶油，涂抹在蛋糕上，蛋糕上下两侧不涂奶油。
把泡过糖浆的桃子块，分两列放在奶油上。我用了两个桃子，果肉颜色不一样，两列桃子的中间，奶油可以涂厚一点。
提起离自己近的一侧的蛋糕啊慢慢向另一侧卷起来。最后定型，把两边像包糖果🍬一样包起来，再裹一层保鲜膜，放进冰箱冷藏层，冷藏1-2小时定型。
定型后就可以切开吃啦～记得每次切之前，刀都要泡一下水，这样切面会比较完整。
我不喜欢太甜的奶油，所以这个比例吃起来是比较淡，但奶油味还是很足的。
配茶喝，满足的下午茶😝
普通的菠菜鱼丸
用料：
一盒鱼丸
50叶菠菜
两勺料酒
一勺盐
两勺半糖
15粒花椒
一片姜
两瓣蒜
半勺白胡椒
两勺蚝油
一勺生抽
小半勺五香粉
共计十二勺食用油
做法：
冰冻鱼丸，大概有十六颗，和木耳一起大火焯水放一片生姜两勺生抽。本文中的勺全是茶匙。这一步主要是去鱼腥味，喜欢鱼腥味的可以不焯水
菠菜是菜市场买的去了根的小菠菜，我也不清楚是几颗，大概有五十叶。清洗干净，茎切段，叶子横着切一刀，（横竖：叶子中间的叶脉是竖着的）。
切菜的时候鱼丸应该已经焯好了。分开木耳和鱼丸，木耳冲凉，洗净。把锅里水倒了，大火热锅。现在蒜切片和剩下的菠菜，锅热好了放四（茶匙）勺油，很少的油，烧热后放花椒，大火烧三十秒把花椒捞走不用。菜没切完就关火，切完了就下一步。
把蒜片放入刚才做好的花椒油中，大火烧三十秒，下入菠菜茎，大火三十秒装入盘中。
锅烧小火，下四勺油，切木耳比蒜片稍大的方块，下入锅中和鱼丸一起翻炒。
把一勺盐，两勺半糖，一勺生抽，两勺蚝油，小半勺十三香碗里调匀，等鱼丸表面有金黄色，倒入菠菜，四勺油，调匀的料，撒上白胡椒粉翻炒，炒到菠菜和木耳偎依在一起就起锅装盘。
红烧鱼
用料：
少许白酒i
少许盐
适量糖
适量醋
少许花椒
少许大料
少许辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
一个番茄
做法：
先把鱼切开，我用的是草鱼，切两半，从上往下划痕，好腌入味，放白酒，盐腌15—20分钟
锅中放油，腌好的鱼下锅炸一下
炸好后把鱼捞出，留底油，放入葱姜蒜，辣椒花椒，大料，糖，醋酱油，翻炒，炝出香味以后加水
水开后，放入鱼，把番茄切好后放在鱼身上，这样颜色好看
脂渣木耳拌元葱
用料：
木耳
元葱
脂渣
味极鲜酱油
香油
做法：
木耳洗净泡发掰成小朵 元葱去皮洗净切丝 脂渣切成小段
锅中加水放入木耳煮软后放入凉水过凉控干水分备用
将元葱 脂渣 木耳放入容器中倒入味极鲜酱油 香油拌匀即可
炸刀鱼
刀鱼好吃好做，大家都喜欢。
用料：
适量花生油
3个鸡蛋
多条带鱼
10克盐
100克面粉
做法：
鱼洗净控水，撒盐，淹10分钟。
鸡蛋搅拌放点盐。
鱼撒上干面粉
把撒过干面粉的鱼放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。
锅内加油，油温要高，放入鱼炸，用长筷翻动，ok。
高笋炒肉丝（茭白肉丝）
我小时候还挺喜欢吃这个茭白的，我们这里不叫茭白，叫高笋。


炒高笋一般会是放回锅肉里面，像这样清炒的，还是比较少。我纯粹是为了凑齐九张肉丝图发朋友圈，所以最近吃了好几次炒肉丝了。
用料：
80-100克里脊肉
2根茭白
2根小葱
1块老姜
3瓣大蒜
适量花椒
适量红苕粉
适量盐
少量生抽
少量鸡精
做法：
备料。其实别小看这个肉的分量哈，炒一盘吃一顿是可以的。
高笋切丝，你没看错，我是切得比较厚实。老姜大蒜切片，小葱切段。
切好肉丝，放一点生抽和菜油拌匀静置十分钟，下锅前放红苕粉拌匀。我这次用的猪油，油热放姜蒜和花椒，再倒入肉丝，快速化开，断生就捞出来。
剩下的油炒高笋，记得放一点盐。
高笋有一点炒得焉焉的样子，倒入之前炒过的肉丝。
放鸡精，放葱段。
捞出来盛盘。
其实这一盘吃一顿是完全可以的哈。
超简单西餐配菜-Fried Brussel Sprout
当我第一次吃到这个炸紫孢甘蓝的时候，我真的是惊呆了🤯。主要是蔬菜炸过的香味实在是太香了，在嘴里越嚼越香。为了健康，我还试过烤着吃，最后我放弃了，这玩意儿真的只有炸着最好吃。每次去吃西餐或者在家做西餐，我都必须要吃这个菜。这个是最简单的做法并且很好吃，加了果醋之后很开胃。
用料：
小半锅蔬菜油
吃多少买多少紫孢甘蓝
一勺果醋
做法：
洗好的紫孢甘蓝先切掉头部
然后再从中间切开
处理完就应该是这样
加入半锅油烧火准备炸
怕被喷的家里准备一个这个。 中火加温的话应该不会溅得太厉害
像图片下方那样的颜色就大概差不多可以拿出来了
可以垫纸巾吸吸油
炸完以后加一勺果醋拌匀
我用的这种是在纽约买的果醋。但是国外很多地方都有得卖。如果国内的人可以在进口市场找得到。如果没有，韩国的果醋什么的我觉得应该也可以。 如果家里有蔓越莓干，或者核桃仁干果都可以放着一起搅拌，吃着更有口感。我还吃过有的餐厅放一些薄的青苹果片，也很搭。
香煎粽子
今年的端午节换一种吃法吃粽子吧！外焦里糯，香甜可口，保证你也会爱上它！
用料：
一个粽子
适量油
20克细砂糖
做法：
粽子切成一厘米左右厚的片
平底锅中加入少量油，烧至五六成热
把粽子片码放在锅里
煎至双面金黄色
出锅，盛盘，撒上细砂糖就可以了😋
馒头乱入
自己玩的各种各样馒头
用料：
50克牛奶
1克酵母
10克糖
100克低筋或者中筋面粉
做法：
夹了鸡蛋做汉堡
可以夹各种喜欢的来吃
韭菜豆芽小炒
家里韭菜泛滥 我不是只会做韭菜啦
用料：
150g韭菜
150g黄豆芽
50g里脊肉
适量蒜
做法：
蒜片爆锅 然后炒一炒肉啦 然后放韭菜豆芽就好啦 加个汁（料酒 白糖 盐 生抽）
懒人版干煸豆角
干煸豆角这道菜非常下饭而且能吃到很大量蔬菜，不过饭店版本的油很大，几乎把一到健康蔬菜变成红灯食品了。而且豆角本身不好熟，对于深度时间焦虑症还想吃的“好一点”的我而言，正统版本不具有实际操作性。于是我发明了这个懒人快手版，省时省力省油好吃。
用料：
500克四季豆（其实各种豆角都可以）
5瓣蒜
5克葱花
5克姜末
很多粒花椒
1小把麻椒
1勺生抽
做法：
豆角洗净控水。电饼铛预热后薄薄刷一层油，放入豆角，开机。
几分钟后豆角就出现了虎皮。不要急，翻个面。再等几分钟。豆角就熟了。
热锅凉油，放入花椒、麻椒、姜末、一半的蒜片炝锅。

倒入烤好的豆角和生抽（突然发现生抽用完了只好用老抽....）和另一半的蒜末，葱花迅速翻炒，有香味的时候关火，起锅，开吃。我吃的淡，所以没有另外再加盐。按个人口味调整就好。
小岛上—雪菜大汤黄鱼
这是一道舟山风味的汤菜，黄鱼和当地人自腌的雪菜结合冬笋，成为一道过年的压轴大菜。
用料：
1条大黄鱼
100克雪里蕻
80克冬笋
做法：
黄鱼处理干净，吸干鱼身水分。
冬笋切丝，雪里蕻切小段。
锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至金黄。
翻面煎，下生姜等料。
把冬笋丝和雪里蕻（冬笋这次是水里煮过捞起备用）。
锅内加黄酒和适量开水大火烧开。加盖焖煮10分钟。
试味后撒葱段起锅，装盘。
奥利奥奶茶
有一天出去玩，在吃烧烤的途中，朋友买来一杯奶茶，觉得特别的好喝，就想着自己做做
用料：
250克牛奶
2块奥利奥
1包红茶
100ml纯净水
白糖
做法：
第一:先把奥利奥打碎
第二:红茶用杯子泡好（浓度浓一点）
第三:把牛奶加热加开水加白糖
第四:把奥利奥倒入干净的杯子
第五:把牛奶倒入杯子就好啦
潮州家常菜→腐竹焖五花肉煲
超级下饭菜，还可以装在便当里去公司当午餐🤩做法也很简单，就算下班多晚，几分钟就搞定👩🏻‍🍳
用料：
150克五花肉
100克腐竹
一片姜
两瓣大蒜
两勺生抽
一勺蚝油
三分之一勺盐
做法：
买炸好的腐竹泡在冷水里（切记要冷水泡，不用泡久，大概五分钟左右就可以，我在热猪肉开始泡到下腐竹，刚刚好能用），五花肉切好，两瓣蒜头切小，一片生姜切条，放在盘中备用。
锅中下油，小火热锅。
小火→热油后加入五花肉。
小火→热到猪肉成这个颜色，就可以下去蒜头生姜一起热。
小火→蒜头煸香后加入两勺酱油，一勺蚝油，三分之一勺盐，记得全程小火哦。
调料下好后，搅拌均匀，开中火炒一下，让猪肉入味，大概翻炒30秒就可以。
中火→五花肉入味后下泡好的腐竹，翻炒均匀。
中火→翻炒十几秒腐竹入味后倒入半碗开水。
盖上盖子，中火焖两分钟。
成品😇出锅啦，是不是看着也觉得超级下饭，五花肉按照我的每一个步骤里说的这个火候这个时间点去做的话，不会太烂也不会太硬，有嚼劲，吃多少猪肉都不腻，腐竹也很入味。
最后加上今晚的晚餐。在家里不知道吃什么的时候，可以像我这样安排哦，鱼头白菜汤，腐竹焖五花肉。有鱼有菜有肉有豆制品，营养搭配均衡到位😌
甜椒肚片
用料：
3根蒜叶
250g猪肚子
4个甜椒
4瓣大蒜
少许葱
半勺老抽
少许醋
做法：
将猪肚子清洗干净。
放进高压锅加水煮熟。10分钟左右。
将甜椒切成条、蒜叶 葱切成段。
取出煮好的猪肚子，斜切薄片。
锅里放油，煎大蒜瓣，倒入甜椒翻炒。
加入肚片，放入老抽和醋。
加蒜叶葱花翻炒 出锅。
五香花生米
有肉味的花生米。
用料：
少许盐、花椒八角、香叶、肉桂。
做法：
花生加水、加花椒、八角、桂皮、香叶煮。
煮至绵软。
胡萝卜切丝，加香油、醋、凉拌酱油，盐调味。加点过水的芹菜也很好吃。
剁椒鸡腿🐔拌金针菇
怀孕后味口大变，喜欢各种重咸香麻辣，经常在外面吃又不放心，就抽空自己做啦！这道剁椒蒸鸡腿，可以单独做，也可以加喜欢的配菜，重点是非常下饭哦！
用料：
2只鸡腿
半个蒜
2勺辣椒酱
2根葱
3片姜
2勺生抽
少许胡椒粉
1把金针菇
2大勺料酒
做法：
准备新快食品的鸡腿2只，可以让工作人员帮忙剁成小块；
锅中加适量水，倒入料酒、姜片，鸡腿凉水入锅，烧开后撇去浮沫，煮2分钟；
将焯水后的鸡腿捞入冰水中快速凉透；
准备葱姜蒜花椒备用；
姜切丝，蒜切末，葱切碎备用；
用蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、盐，将鸡腿腌制10分钟；
将腌好的鸡腿表面铺一层剁椒，少许姜丝、几粒青花椒（本人用湖南剁椒酱代替）；
放入蒸箱蒸25分钟；
由于料足味香，本人爱吃素就加入了悼水后的金针菇，非常下饭哦。
小熊抱杏仁饼干
【我的烘焙记录本】
用料：
180克低筋面粉
90克无盐黄油
60克糖粉
20克奶粉
1个鸡蛋
55个左右大杏仁
几滴香草精
1个三能烤盘
1个小熊饼干模具
做法：
准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，过筛备用。
将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
加入糖粉，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。
取出面团，面团下面垫上油纸，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成4mm厚的面片，用饼干模具压出小熊造型。
将压好的小熊饼干，摆入烤盘中，胳膊中间放上杏仁，将两个胳膊弯过来按住杏仁，戳上眼睛和嘴。
放入预热好的烤箱，中层，上下管160度13分钟。
缓解怀孕呕吐的糖渍柠檬
柠檬，又称之为宜母子。
用料：
两个柠檬
白糖300克
做法：
材料展示
柠檬切成小块
放入砂锅或者陶瓷容器
加入白糖，搅拌均匀。
待至水分充分渗出。
放置火上，微火使液体变稠。
加入白糖搅拌均匀。
装瓶备用。用的时候取出一勺温水冲服就可以了。
4-6月婴儿辅食之胡萝卜泥
胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
用料：
1根胡萝卜
适量食用油
适量米糊
适量温水
做法：
胡萝卜一根去皮切块洗净。备用
切块好的胡萝卜准备下锅咯
准备一口锅，倒入适量食用油（我用的是橄榄油）
油热后倒入胡萝卜稍微煸炒后，捞起备用
(胡萝卜只有遇油才能释放出胡萝卜素)

炒好的胡萝卜倒入辅食机中蒸15-20分钟。胡萝卜可用筷子穿过熟透即可。
(没有辅食机可上锅隔水蒸10-15分钟至熟透)
熟透的胡萝卜倒入辅食机中加适量温水打成泥糊状
(没有辅食机可用搅拌机或者研磨碗捣烂)
完成！
米糊中加入1-2勺胡萝卜，美味的胡萝卜米糊完成啦！
剩下的胡萝卜分装进辅食盒冰箱冷藏。
健脾祛湿羊蝎子汤
很多人只知道祛湿不知道健脾 但是其实健脾更重要 脾运化功能不好你别想减肥啦
这个健脾配方很不错哦 大家喝起来
用料：
2斤羊蝎子
1.5升水
8克海盐
药材
20克白术
20克茯苓
20克玉竹
20克党参
15克制黄精
20克淮山
做法：
药材洗净备用。 羊蝎子焯水 冷水下锅 煮出血水 大火烧开 五分钟后捞出洗干净。
配菜我用了包菜 这个煮出来的羊汤非常好喝。洗净切大块铺在药材上
羊蝎子铺在包菜上面 放入海盐8克 加入1.5升水 压力锅30分钟
出锅啦 撒上黑胡椒美滋滋的喝吧 甜丝丝的
甜辣素鸡
用料：
1个素鸡
2勺糖
1勺生抽
1勺料酒
1勺番茄酱
2勺台式甜辣酱
1勺面粉
1勺淀粉
1个鸡蛋
做法：
素鸡切片，裹鸡蛋面糊炸好装盘
炸素鸡的油倒出来，不必刷锅
将白糖生抽料酒番茄酱台式甜辣酱混合，放入刚才炸素鸡的锅内，加1到2勺清水，熬好浇汁
腊肉蔬菜炒面
用料：
约180细丝圆面
约45克腊肉一小块
约32克绿辣椒一个
约80克红萝卜半个
约85克洋葱小半个
约25克葱花适量
4小瓣大蒜
做法：
细丝圆面 （约180克 这个是我从小吃到大的一个面条 很劲道） 腊肉一小块（约45克）   绿辣椒一个（约32克 ） 红萝卜半个（约80克）洋葱小半个（约85克）葱花适量（约25克）大蒜4小瓣
腊肉切细条  红萝卜、洋葱和辣椒都切丝   大蒜切末 葱花切小段备用
   锅中放适量香油或者芝麻油烧热   关火  放入大蒜末翻炒香
把炒好的蒜末香油放入碗中  在碗里面放一点点盐  适量老抽和蚝油备用
烧一锅热开水  滚烫时  放入面条  丢面条同时开始用手机计时器计时   煮面条时用筷子搅拌一下面条  煮47秒马上捞出 （仅针对我这种细丝圆面）
放入刚才做好的油汁的碗中  搅拌均匀  让每一根面条都均匀的粘上油汁（这样炒出来的面条就根根分明  不会粘在一起）
锅中放适量油烧热  转中火  把腊肉放入锅中翻炒出油  放入红萝卜丝翻炒3到4分钟  至红萝卜稍稍变软
陆续放入绿辣椒翻炒  再放入洋葱翻炒   放些许盐  老抽  蚝油调味上色
放入拌好的面条翻炒均匀  可以用锅铲将面条铲断几下  再放入葱花翻炒  试一下味道
就可以出锅开吃啦···
简单的南瓜羹
每次吃韩国料理都要喝上几碗甜甜爽滑的南瓜羹。今天自己动手做一碗吧。
用料：
250克南瓜
80克牛奶
20克稀奶油
做法：
准备一块南瓜
去皮切成薄片
把南瓜片蒸软。我用蒸蛋器蒸的，如果没有，用蒸锅也是一样的。
蒸软的南瓜。
准备淡奶油和牛奶。
蒸好的南瓜加入约三分之一盒的牛奶和约20克的淡奶油。
搅拌机搅拌成糊。
装入容器里，可以滴上几滴淡奶油用牙签划一下拉个花，就可以喝啦。
银鱼干冬瓜汤
简单鲜香……
用料：
3朵干香菇
一小把或多或少银鱼干
一小把或多或少海米
一块或多或少冬瓜
几片姜
多一点葱碎
做法：
1、银鱼干和海米泡水洗几遍，放入平底锅小火烘干，撒一点点油同时放些葱末，待鱼干发黄倒出待用。（不用刷锅）
2、香菇泡发切丝，冬瓜切厚片，平底锅小火，一点点油放入香菇丝和姜片，待香菇丝煎出香味儿放冬瓜片略炒，倒入热水。
3、放入炒好的鱼干和海米，放一点儿鸡精，尝尝咸淡加些盐……煮上20分钟左右。
4、倒出放好鲜葱碎的汤碗中
蓑衣黄瓜
用料：
黄瓜
芝麻
小红辣椒
花椒
姜
做法：
小红椒用剪刀，剪成细丝
姜洗净切细丝
切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了
将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断
切好的黄瓜用盐将表面唦一下
切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋
锅内做油煸香花椒
将煸好的花椒油中的花椒捞出
稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体
将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水
盖好保鲜盒的盖子晃晃匀
放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。（着急的话也要45分钟）为了方便入味还要倒着放一会
装盘后放入炸好的辣椒花椒油
撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般
照烧鸡腿饭简单易学
用料：
2只鸡腿
1根胡萝卜
1颗西兰花
3勺料酒1
3勺黑胡椒1
1勺油1
1勺盐1
3勺料酒2
4勺生抽2
3勺老抽2
2勺蜂蜜2
适量水2
适量白芝麻
2碗蒸熟的米饭
做法：
准备两个大鸡腿，剔除骨头
放上调料1的所有调料，给鸡腿好好按摩一下，腌渍15分钟
西兰花改小朵，胡萝卜切片，焯水备用
腌好的鸡腿，小火下油锅煎，鸡皮朝下
煎制两面金黄
煎的过程，把调料2全部倒在一个碗中，搅拌均匀备用
煎好的鸡腿倒入刚刚调好的酱料，大火烧开，转小火焖5分钟
然后转大火收汁，不要把汁液全部收干，留一些浇米饭用
拿出来切块
盛好米饭，放上鸡腿，西兰花和胡萝卜，然后浇上汤汁，撒上芝麻，开吃吧
千层葱油饼
如题，改成了自己的方法
用料：
适量盐
三杯半（量杯面粉
半咖啡杯热水
适量白胡椒
适量炒芝麻
适量葱花
适量油
五根葱
做法：
备料
把五根葱打结下宽宽宽油盖锅盖炸油，不时翻面，怼到中间，但不要交叠
炸完大概这样，捞出渣，起锅备用
这种颜色
半勺盐，适量胡椒粉，其实我觉得这些还不够味…所以后面还有加感觉那样其实也蛮好吃
加热水并搅拌，大概如图
揉成不太粘手的面团
取如图份量擀平
刷油，撒葱花芝麻胡椒粉（按个人口味我加了很多都变成胡椒饼了hhh小心上火）然后 切成披萨样，但是不切到中间，整个饼还是连在一起的
叠好
擀平（拍花了aa）
宽油煎（图中的油太少了）
至两面金黄（我家锅中间过热…得找个均匀点的）
趁热怼散
手工牛轧糖
因为别人妈妈都会，为了孩子必须学习
用料：
克棉花糖250
克花生250
180克奶粉
48克黄油
做法：
花生米是自己用小火慢烤，20分钟左右
把需要的材料准备好，OzCow奶粉，雅谷棉花糖，总统黄油，花生米
第一步用小火把黄油融化，加入棉花糖，均匀搅拌至融化
棉花糖融化后倒入我们全家都爱的奶粉，继续搅拌搅拌融化融化
把花生米倒入
定型冷却
切割完毕，可以用喜欢的糖纸包裹
酸木瓜煮鸡
用料：
个木瓜
只鸡
片姜
克盐
做法：
鸡肉切块加点料酒、胡椒粉、盐、抓匀腌制10分钟
酸木瓜切片
鸡油炒一下；放入一点猪油
爆香；干辣椒、草果、八角、姜、蒜、小米辣
火腿片也翻炒一下
然后下入鸡肉炒3分钟；加入适量开水；酸木瓜片，葱；盖上煮15分钟
出锅前加鸡汁调味就可以了
（大原细也可以不放）
调蘸料：葱、蒜、小米辣、香菜、
盐、鸡精、生抽、火烧辣子、
放一点鸡汤就可以了
南乳花生焖猪蹄
美容腿的胶质加上花生和南乳的香气再加入蒜的浓郁，非常赞的一款做法哦…希望你们喜欢。
用料：
1kg猪手
1碗（喜欢可以加量）去皮花生米
4块南乳
3块腐乳
2汤勺料酒
3-4汤勺生抽
少许老抽
适量姜片
适量切段葱
1大个去皮蒜
一小把八角
1小块冰糖
做法：
花生提前浸泡至少2小时
南乳加腐乳压成泥加一碗水调成酱汁备用
烧热锅放油放葱姜蒜八角爆炒出香味，放入猪手，花生和冰糖爆炒一会
倒入南乳酱汁，料酒，生抽和老抽翻炒片刻
全部材料倒入砂锅加水刚好到末过材料，大火煮开后转小火炖2小时或直到猪手和花生软烂。如果上锅前如果不够咸可加少许盐再煮5分钟。汤汁如果太多可以转大火煮到汤汁浓稠即可。
奶香布丁吐司
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
2片吐司
2个鸡蛋
20g伊利淡奶油
15g牧恩黄油
20g混合坚果仁
10g混合果干
0.5根香蕉
适量蓝莓
适量糖粉
做法：
吐司切小块，放入深盘中。
淡奶油倒入蛋液中，搅匀备用。
把混合液倒入深碗中，在缝隙中放入香蕉片，然后撒上坚果仁、果干，放上小块黄油。
点缀一些蓝莓，然后放入微波炉，高火3分钟。
取出，撒上一层糖粉装饰用。
云朵☁️舒芙蕾
喜欢颜值高的美食，看到就想试试～
这个就适合小朋友吧，因为做好之后就我家小朋友说好吃～

淘宝店铺：云雨恋05
用料：
3个鸡蛋
30克砂糖
10克玉米淀粉
十几滴柠檬汁
做法：
准备好所有食材
三个蛋清打碗里
加一点砂糖打发
再加一点砂糖继续打发
加入玉米淀粉和所有砂糖打发
打发至倒扣不流动，烤盘铺锡纸分两个摆放一下。
烤箱180度上下25分钟，因为我家烤箱温度高，中间停下上面放了锡纸。
出锅
感觉柠檬汁放少了，有点腥，应该半个柠檬汁全部挤上。
模样好看
只有这个小朋友说好吃，老大不吃赏给她爹消灭了～
紫薯燕麦牛奶夹心饼💞（无糖无油不加粉）
面粉糯米粉热量不低，我又想吃一款不用添加任何东西的紫薯饼。
想来想去，紫薯泥做成饼直接煎太多此一举了吧？
卑微的我，想出了用燕麦＋牛奶，用来做紫薯夹心的方子。
此处应该掌（大）声（笑）👏👏
用料：
200克紫薯
20克即食燕麦
40克纯牛奶
做法：
牛奶加热用来泡燕麦，不用太多，刚好盖过燕麦就好。
这个步骤可以提前做，可以让燕麦更好吸收牛奶。
紫薯蒸熟，压泥，放置变凉。
把紫薯泥分成小球（数量大小看个人喜欢），压平，把燕麦盛起，放进紫薯泥里包好。
因为紫薯没有添加任何东西，所以可能有点不成型，包的过程，一定要耐心耐心耐心……把燕麦慢慢包进去。
(✘_✘)我在努力还原案发现场……
平底锅不用放油，锅热后，直接煎。
❗小火❗
要注意尽量每个地方都煎到哦～把它们横着竖着躺着都行。
感觉可以了就盛起来，扒开给大家看一下里头燕麦夹心。
外层有点酥脆，接着好好感受紫薯泥的软糯，嚼到里头就是燕麦混合牛奶的麦香甜，超好吃！！！
腊肠炒饭
简单又好吃，既是主食又是菜，简直棒棒哒~
用料：
2只鸡蛋
1~2根腊肠
3朵干香菇
1碗冷米饭
1/4颗洋葱
根据个人喜好，此处随意添加，本厨少女单纯为了增加颜色黄瓜(或者其它绿色菜菜，青椒，青豆等等)
1/2茶匙生抽(不是老抽不是老抽不是老抽)
1/4茶匙味淋
少许盐
1/4+1/8茶匙腐乳汁
1/4茶匙水
1/4茶匙糖
一小段青葱
1瓣大的大蒜
少许香油
做法：
泡发香菇。取一个密封好的杯子，倒热水，放香菇，拧紧杯盖，举起杯子开始摇动你的身体，一起摇摆，一起摇摆，唱起来，摇个几分钟就差不多泡好啦，然后不管它，因为香菇宝宝还可以再喝点水，所以放在那里让它继续泡着。
炒蛋。鸡蛋打散加少许盐，一丢丢就可以，等下还有调味汁儿，锅烧热，放一丢丢油，油热迅速放蛋用筷子划散，差不多凝固后，关火，再在锅里划一划至没有流动蛋液，出锅放一旁备用。
蒜切末，葱切末，洋葱切小丁，腊肠切片，泡好的香菇，黄瓜切丁备用，取一个小碗将生抽，腐乳汁，味淋(没有可以不用)，盐(可以少放一点方便之后做调整)，水，糖，一半蒜末调匀。刚刚炒过鸡蛋的锅烧热，放油，油热下一半洋葱和一半蒜末，爆香，放腊肠片(如果是不能直接吃的腊肠最好先上蒸锅蒸几分钟)，略炒出腊肠里的油之后，下香菇，翻炒个几十秒，放米饭，翻炒至米饭颗粒较分明，下调料汁儿，继续翻炒，调料汁炒匀之后加另一半洋葱继续翻炒至洋葱基本熟，然后加鸡蛋和黄瓜继续翻炒，这个时候可以尝个味道，看是否需要继续加盐，最后放青葱末，淋一点香油，拌匀，关火，出锅，香喷喷，营养丰富的一餐就完成啦。
黑椒鸡胸肉沙拉
鸡胸肉属于白肉，是我的最爱。撒上黑椒别有一番风味。
用料：
鸡胸肉
盐
黑胡椒
混合沙拉
橄榄油
意大利香醋
白砂糖
做法：
在平底锅锅底均匀的撒上盐，开至中小火。
将鸡胸肉放置锅中，继续撒上一层盐和黑胡椒。
在鸡肉还没煎熟的时候拌沙拉。在混合沙拉中依次加入橄榄油，香醋，和少许的白砂糖，然后拌匀。
待鸡肉熟后切片。和沙拉一起装盘。
酱烧茄子
茄子做出来特别好吃，里面嫩嫩的，表皮吃起来酥酥的，很是入味。还有就是酱一定是我们东北的大酱最好，没有只能用葱伴侣代替了。东北人做菜原料是关键。为什么东北乱炖好吃呢，因为我觉得主要是黑土地产的食材好吃，茄子、土豆都特别好吃。最爱家乡的黑土地了。
用料：
4根长条紫色裤茄子
3根小葱
半头大蒜
两勺（或者葱伴侣酱）东北大酱
少许盐
香油
植物油
十三香
鸡精
做法：
将茄子去蒂洗净，在尾部用刀切成十字形状不要切断（因为我们用的是整条茄子，这一步骤目的是最后吃起来比较方便。然后用厨房纸巾擦去茄子表皮的水分备用。葱切末，蒜切末备用
热锅凉油，油温5成热放入整条茄子煎去水分，直到煎的两面焦黄，水分出来即可。（这一步骤是做好茄子的关键，这使得茄子中的水分挤出，吃起来更加入味）
茄子中火煎十分钟以后，撒上一层蒜末，蒜出香味后倒入加水稀释的东北大酱，然后放入十三香大火炖开，改文火炖10分钟即可
大火收汤以后，如果味道不够咸可以撒入少许盐，倒入一点鸡精和香油，撒上香葱即可出锅
脆皮椒盐土豆
耗时：20分钟
难易程度：★★
所需锅具：不粘锅，蒸锅

其实这个菜谱要用小土豆做，但是我没买到，就拿了红皮土豆充数啦。一样好吃哦     V：Caotai0624
用料：
1000克（两斤）中小号土豆
10克椒盐
5根葱
做法：
准备材料。我用的是这个牌子的椒盐，个人觉得是椒盐界的No.1
土豆洗干净不要去皮，上蒸锅蒸15分钟。
因为土豆大小不一，蒸的时候可以用筷子戳一下，能用筷子轻松插入就表示熟啦
取出放砧板上用刀轻轻压扁，不要太用力了哦，不然会变成土豆饼。知道为啥不去皮吗？因为去了皮压的时候会碎掉！
全部压好后起油锅
把压好的土豆平铺在锅底，大火煎两分钟。这是使用不粘锅的时间，铁锅可能一分钟到一分半
翻一面继续煎一分钟，这一面的脆皮已经出来啦
均匀的撒上椒盐
翻一面继续撒。因为我的土豆比较大，所以我会多翻一翻，一边翻一边撒，这样能更入味些。如果你们是那种小土豆的话，蒸熟后能压的比较扁，两面撒上就差不多啦
小葱切碎放入
翻拌均匀即可
如有不明之处，欢迎添加微信咨询
生酮#乱kao记#核桃芝麻奶酪欧包
从去年7月开始的低碳，到发现下厨房各种生酮方子的惊喜，也该贡献一下了～
只不过从没有任何烘焙基础滴人儿，到生酮才开始学习，创造菜谱能力很弱(.﹒︣︿﹒︣.)…
最近太想吃欧包，参考了几个菜谱自己胡乱搞了一个…
没想到成功了，还好吃爆炸💥（自己觉得），所以贡献方子出来大家试试…
由于没想到会成功，很多数据不是特别精准，建议有烘焙基础的人做，看着面团情况做量的增减吧⋐(ల◕◡◕ల)⋑
祝大家都能烤出来好次滴欧包！
用料：
#面皮
2只鸡蛋
100克杏仁粉
50克椰子粉
20克赤藓糖醇粉
一小勺泡打粉
30克奶油奶酪
70克马苏里拉奶酪
100克牛奶
40克洋车前子壳粉
#内馅
20克核桃
80克奶油奶酪
20克赤藓糖醇粉
20克芝麻
2克喜马拉雅海盐
10克蔓越莓
随意铺马苏里拉奶酪
#随意党
随意肉松可入馅
随意蛋黄酱可挤表面
随意杏仁片可铺表面
做法：
粉类混合，和鸡蛋一起搅拌，根据面粉湿润度加牛奶
马苏里拉奶酪和奶油奶酪隔水加热，等融合
上述两步内容混合，看情况加牛奶，总之就是能够揉在一起，又不会干
烤箱预热180°，10分钟
准备内馅，奶油奶酪稍微加热，加入各种配料和糖，混合搅拌
把面团分成你喜欢的大小，然后揉揉搓搓，铺平，先铺马苏里拉奶酪
然后放内馅
面上可以盖杏仁片
180°，烤20到25分钟，我烤了22分钟，皮有一点点脆，久点应该更好吃
在烤之前盖点蛋黄酱巨好吃(๑´ڡ`๑)
小底烤的黄黄的
有几只还随机加了肉松进去，咸甜党非常满足
骗宝宝吃菜系列，土豆胡萝卜菠菜浓汤，6月龄以上
宝宝挺喜欢吃土豆胡萝卜的，菠菜有点不爱吃，今天混合一下，起初担心她不喜欢绿色不吃，结果合着藜麦米饭🍚吃了一小碗，成功。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
50克菠菜叶
500克水
0.5克盐（1岁以后）
1克自制香菇粉（没有可以不加）
0.5克胡椒粉（1岁半以后）
做法：
锅里放水，土豆小片，胡萝卜小片，和佐料
大火加盖煮开转小火炖到土豆软烂，约8～10分钟
放菠菜叶，大火开盖煮2分钟
用漏勺把汤里干的内容打入料理机，稀的部分大人喝掉
盛出后做装饰即可
辅食【鸭血豆腐羹】
①月龄：12月龄以上
② 营养建议：贫血是婴幼儿常见的一种疾病，世界卫生组织的标准是6个月～6岁的孩子如果血红蛋白低于110克/L，就属于贫血。需要注意的是，孩子贫血时间久了会影响生长发育。所以在添加婴儿辅食时要及时添加铁含量较多的食物。
那么给宝宝补铁应当选择哪些食物呢？
比如像动物肝脏、禽畜肉类、鱼类和动物全血不但铁元素含量相对较多，且在人体中的吸收利用率也很高。而我们经常食用的动物血当中又以鸭血为最佳的补铁选择。
鸭血被称为补铁圣品。 它富含多种微量元素和矿物质。特别是易于人体吸收的血红素铁含量尤为丰富，是补铁补血的首选食材。值得一提的是Vc可以利于人体对铁的吸收，所以在补铁的同时也要给宝宝补充足量的新鲜蔬果哦。
用料：
30克鸭血
40克豆腐
1片生菜叶
10克胡萝卜
少许姜粉
做法：
准备好所有食材备用
豆腐切小块焯水去掉豆腥味，捞出备用
鸭血切成跟豆腐等大的小块入锅焯水，加入少许姜粉去腥，捞出备用
重新换新水加入豆腐、鸭血跟胡萝卜，水开后加入生菜碎，最后淋上一点水淀粉做成汤羹即可
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牛奶/抹茶/鸡蛋布丁
用料：
250ml牛奶
1片丁吉利片/粉
2勺抹茶粉
1个鸡蛋
做法：
丁吉利片一片加冷水泡软，倒去冷水隔热水融化，加入250ml牛奶中，加入糖20g（不喜甜可少加）冷藏一晚即可。

可在冻干好的布丁上加一些喜欢的水果，我加了苹果和香蕉，淋了一点玫瑰蜂蜜。
抹茶布丁就是牛奶+抹茶煮好后静置冷却（抹茶有些苦，多加一点糖）加入融化了的丁吉利片，冷藏一晚。
鸡蛋布丁是牛奶+鸡蛋搅拌均匀，加入融化了的丁吉利片，冷藏一晚。
肉松小贝
肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。考虑到沙拉酱热量比较高，肉松小贝做的简单款，喜欢肉松多的可以把蛋糕全部裹上沙拉酱沾满肉松
用料：
50克低筋面粉
30克牛奶
40克白砂糖
3个鸡蛋
35克玉米油
50克肉松
50克沙拉酱
做法：
准备好做肉松小贝需要的材料和份量
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
加入50克的低筋面粉
Z字型手法混合面糊
分离出蛋清和蛋黄
把蛋黄加入到面糊里
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
烤好后的蛋糕取出放凉
用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱
在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了
也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
建议吃几块做几块
今天的下午茶就是肉松小贝了
一碟肉松小贝，一杯橙汁，再来俩水果
香辣猪肉干
有一段时间看到微商很多卖猪肉干的 ，各种口味都有 ，一包半斤的还好贵，想着自己做试试看，没想到挺成功 ，味道真心不错，这不 ，又帮朋友做了一斤
用料：
适量猪里脊肉
适量香叶桂皮八角
适量辣椒粉
适量白芝麻
适量姜
适量料酒
适量花椒粉胡椒粉
适量生抽 盐 鸡精
适量孜然粉
做法：
正经的猪里脊肉一块
洗净切成小段
热锅下油下猪肉，姜，桂皮八角香叶，炒干水分
等烹入料酒 继续油炸
炸至金黄放辣椒，花椒粉，胡椒粉，白芝麻，孜然粉，盐和鸡精拌匀，烹一点生抽拌匀
出锅装盘
晾凉装袋抽真空，冬天可以常温保存，夏天可以放冷藏保存，我一次可以吃一斤 哈哈😄
印度鸡肉末咖喱
印度菜跟中国菜一样，很飘忽，一千个印度家庭就有一千种不同的咖喱。我这个做法在某种程度上算是非正宗印度咖喱，加了中国元素五香粉在里面，但这是一个印度人教我的，怎么说，也算他家的正宗了。
因为低估了珐琅铸铁锅保水性，结果我按常规锅做加多了水，有点汤的意思，不过超级下饭，直接往饭里拌就好了。如果要配印度馕，可以少加点水，或者提前把锅盖打开，蒸发掉一点水分
用料：
一片（200克左右，多一点少一点不影响）鸡胸（绞碎）
1个中号洋葱，切碎
3个中号番茄（我用的罐头番茄，已去皮，用新鲜番茄注意去皮）
1根长青椒
7-8瓣蒜头
1小勺姜黄（可以用咖喱粉替代，不过五香粉就少放一点）
1大勺五香粉
1大勺辣椒粉
1小勺完整黑椒粒
1指长（中指，嘻嘻）姜
少许（可不要）香菜叶
适量盐
做法：
洋葱切碎，番茄、青椒统统切碎放一个碗里，香料（姜黄、辣椒粉、五香粉、黑椒）混在一个碗里，鸡肉绞碎，蒜头和姜切碎放一个碗。我喜欢把材料都放在小碗里准备好，看起来很专业的样子，嘻嘻。
少许热油炒洋葱，炒至稍稍有点金黄，加姜与蒜炒香
下鸡肉炒至变色。注意鸡肉下锅前用少许料酒拌一拌，比较容易炒开
倒入香料大火继续翻炒均匀
加番茄、辣椒丁，倒入1杯半水，可以酌情增减，喜欢吃干一点的就少加点，我喜欢汤汤水水，就加得多一些。
盖上盖子小火炖40分钟，炖好后如果水分过多，开盖大火烧一会，蒸发掉部分水分。千万别蒸干了，咖喱的精华都在汤汁里呢
找个漂亮的碗装起来，一定要把碗沿擦干净，嘻嘻
好吃到汤汁都不放过的蒜蓉金针菇
不仅仅要菜好吃，汤汁如果还能用来拌个饭，这才是作为一道合格的家常菜的自我修养！
今天这道菜用材简单，步骤也易上手，关键是出来的效果非常惊艳！居家待客之佳品！希望小伙伴们能喜欢！
用料：
1把金针菇
2勺清油
6、7瓣（根据个人可增加或减少，蒜多则味浓）蒜
1把，比蒜蓉量稍少葱花
2勺盐
2勺生抽
1勺糖
2勺耗油
做法：
将金针菇洗净装盘
大蒜切成蒜蓉
将蒜蓉与葱花下油锅煸炒，同时加入盐、生抽、糖等调味品
加入耗油提味
将蒜蓉出锅后平铺在己装盘的金针菇（生）上
隔水蒸20分钟
出锅即可食用。汤汁美味，用来拌饭效果奇佳！希望大家能喜欢！
西班牙海鲜饭paella－一份来自欧洲的“扬州炒饭”
人到西班牙，一定会去尝一尝那份西班牙海鲜饭，Tapas，gazpacho，就像来上海一定要去尝一尝小笼一样。但是海鲜饭里的那一撮藏红花，高淀粉的米，那一口特殊的paella平底锅，那一份精心熬制的高汤，一点专用辣椒粉，特制的腊肠，先炒后烤……这一切使得paella显得好像特别高大上，在沪动辄300+一份。
有没有平民版的西班牙海鲜饭呢？有！
当初我是从西班牙扛着米，扛着锅，扛着辣椒粉，藏红花，腊肠……严格按照菜谱做过几次之后，我慢慢变得豪放起来，做出来的东西也觉得挺好吃～突然觉得，其实，paella就像中国的扬州炒饭一样，一家有一家的版本，有一家自己喜欢的配料，只要做的开心，吃的开心，paella没有那么多的条条框框。
今天我做的这款，就是“非典型”西班牙海鲜饭。你也可以更换配料，换成自己喜欢的任何海鲜，使用我大天朝的任何大米，使用姜黄粉，做自己喜欢的西班牙“扬州炒饭”：）
用料：
半个洋葱
1个西红柿
一小段西班牙腊肠
适量豌豆
半个红椒
0.5克藏红花
100克蛤蜊
7 个木鱼花
半斤虾
50毫升白葡萄酒
适量辣椒粉
适量黑胡椒
6 瓣大蒜
适量盐
一把青豆
做法：
吃了几次paella，在西班牙也吃了好几家，都没有吃出来藏红花有什么特殊增味作用，至于让海鲜饭颗颗金黄，那确实是功不可没。但你可以选用姜黄代替，另外，辣椒粉当过之后，颜色黄中透红，也很漂亮。我带回来的没用完，我就泡了一点，泡出颜色之后，和事先准备好的高汤一起煮一会（没有高汤用水代替也行。）
来个陪将全家福（还是忘记把西红柿君拍进去）。红椒，洋葱切丁，西红柿切丁，蒜切末，腊肠切片，海鲜洗干净，青豆拨好，藏红花泡好。
看到了吧！我这回用的是普通平底煎锅，没有用特制的海鲜饭锅，效果一样一样一样的。敲黑板提示：橄榄油不要烧到冒烟，不烧热也没关系的。（对口感的影响一般人体会不出来，但是橄榄油烧冒烟会有有害物质。毕竟，橄榄油不是用来爆炒的油）
加入洋葱蒜末，稍微翻炒，出来香味。
加入西红柿，红椒，翻炒。
加入青豆腊肠，稍微翻炒。加入白葡萄酒。有汁水出来了～
加入生米，藏红花与熬它的高汤（或泡它的水）。
加点盐，和辣椒粉。
加入辣椒粉和藏红花翻拌之后，米粒变成金黄色的啦。
加入没过米的高汤或水，喜欢软一点饭的，多加一点，喜欢硬一点，甚至和原版一样夹生的，就少一点。我加到这个程度，米饭比较硬。到这一步以后，就不要再翻动了。
煮5分钟左右，汁水变少了（也不要太少），开始码上海鲜。我图中这个是加海鲜以后已经又煮了4-5，海鲜熟了。也可以上一步就把海鲜放进去，海鲜会更入味。但是我怕虾老，所以放的晚了些。加海鲜后不要开盖，不要翻动了，煮到基本收汁，开盖。
汁水基本收干了，加点黑胡椒，OK了！（不喜欢胡椒的不要加，我个人喜欢黑胡椒的味道才加的…）
配上烧菜没用完的白葡萄酒～
我是母乳妈妈，我喝酸梅汤。有关酸梅汤的做法，等我下次出菜谱吧！好啦！享用吧！
杏仁酥饼
买了一包做马卡龙的杏仁粉，老爸不喜欢吃马卡龙，为了讨他老人家欢喜，特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼，让他解解馋。他一吃就说：哎哟，有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同，但得到他老人家的赞许，很开心。
用料：
90克低筋面粉
30克糖粉
20克杏仁粉
1个蛋黄
45g玉米油
1克小苏打
做法：
低筋过筛加上杏仁粉，因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉，不用过筛
混合均匀
碗里装入蛋黄
加入玉米油
倒入糖粉
用刮刀拌均匀
将面粉和杏仁粉倒入
用刮刀压拌成团
分成10份，每份20克，放在烤箱自带的不粘烤盘上
将面团压扁平一些，用法焙客50克月饼模压下去。（月饼模先洒一些干粉）
直接在烤盘上压出，以防移动中变形
放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烘烤15-18分钟
烘烤结束，取出
简单又好吃的香煎云吞
非常简单的煎云吞，适合厨房新手
用料：
100g云吞
10g油
2g盐
做法：
将锅预热，把油倒入锅中，云吞放到油里面炸
炸至金黄色捞出，摆盘撒盐
抹茶卷心酥饼
制作数量约30片左右
用料：
85克无盐奶油
120克低筋面粉
50克糖粉
1/4小t香草精
10克全蛋
150克无盐奶油
200克低筋面粉
3小t抹茶粉
50克糖粉
做法：
先将材料A的无盐奶油、糖粉和香草精搅拌均匀，再加入全蛋继续拌匀
筛入低筋面粉，轻轻搅拌成面团状，放在保鲜膜上，用手摊压成
3cm的长方形并压平，包好后放进冰箱冷藏，松弛20分钟
将材料B的无盐奶油和糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，拌成面团状
整成长度与A面团相同的圆柱体，包入保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
将凝固后的B面团放在A面团上，完全密合地裹住，滚圆整形好后再冷藏20分钟
凝固好的面团切成厚约
8cm的片状，放入已预热的烤箱内。用170℃烘烤25分钟
桂花核桃糊
淡淡的桂花香，清新怡人，搭配温补的小米，营养健康，健脾益胃，暖身又暖心。
用料：
15克桂花
70克小米
35克核桃仁
600毫升水
2茶匙蜂蜜
做法：
购买如图所示食材。
将桂花15克倒入容器中，倒入开水200毫升浸泡20分钟，用过滤网滤出桂花，留水待用。
将核桃仁35克倒入容器中，淘洗干净；小米70克倒入容器中，淘洗干净。
把核桃仁、小米、桂花水依次倒入破壁机中，加入水400毫升。合上机盖，选择对应功能键，启动程序。
待烹饪完成后，开盖，加入蜂蜜2茶匙，搅拌均匀即可享用。 

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韩式辣白菜
极简的辣白菜，过程同泡萝卜一样
用料：
白菜
梨子
苹果
大蒜
辣椒面
糯米粉
粗盐
韩式辣酱
糖
白醋
做法：
将白菜对半切开之后再切3等份，撒上粗盐腌制，不需要洗
将糯米粉加水加热调成糊，将大蒜切末、辣椒面、糖、白醋、梨子切条、韩式辣酱混合
白菜出水后用清水将盐分洗净，用凉开水冲洗
将调好的糊均匀的涂抹在白菜上，密封放置两天左右即可
玉米胡萝卜排骨汤
女人，就是要对自己好一点
用料：
一根排骨
一根胡萝卜
半根玉米
3-5片姜
适量盐
适量料酒
做法：
妹子们可以在市场请卖肉大叔把排骨切小段
回家洗净排骨绰水，哦放点料酒去腥；水开捞出洗净备用
玉米切小块、胡萝卜切小块、姜切片备用
把潮过水的排骨、胡萝卜、玉米、姜片放到电饭煲中，选择煲汤键
煲煮两个小时，放盐，可以喝啦～
豆角干焖五花肉
用料：
一条五花肉
一大把豆角干
5片姜
2勺生抽
适量盐
适量冰糖
1勺老抽
2个八角
2片香叶
1块桂皮
做法：
豆角干用水泡软
五花肉切厚片
姜切片，备料
锅内热油，放适量冰糖，直至冰糖融化
放入姜，翻炒几下，放下五花肉，翻炒至焦黄，放入八角香叶桂皮
加入生抽两勺，老抽一勺
加入豆角干，翻炒
加入热开水，开水量大概刚好盖住豆角干
小火焖40分钟，大火收汁，加适量盐，起锅。
少女心爆棚的红丝绒酥皮泡芙
用料：
80克黄油（酥皮用）
55克糖粉（酥皮用）
100克低粉（酥皮用）
1.5克红曲粉（酥皮）
50克黄油（泡芙主体）
1/4Tsp盐（泡芙主体）
1Tsp细砂糖（泡芙主体）
100克水（泡芙主体）
80克中筋面粉（泡芙主体）
大约2个鸡蛋（泡芙主体）
400克淡奶油（内馅） 
32克细砂糖（内馅）
几滴（没有的话可以不要）香草精（内馅）
做法：
将酥皮部分黄油室温软化，加入糖粉拌匀
将低筋面粉和红曲粉混合过筛，用刮刀拌匀（没有红曲粉的可以不放，做原味酥皮泡芙）
直接带上手套揉成团
装入保鲜袋，用擀面杖擀成薄片，放入冷冻室冷冻成型。
将黄油，盐，糖和水称入奶锅煮沸
立即离火，一次性加入过筛好备用的中筋面粉，用刮刀拌匀
拌匀后重新放回电磁炉，开中火炒至面糊粘锅，锅底结皮
将面糊摊在盆中稍稍晾凉
将打散的鸡蛋分4-5次加入面糊拌匀，注意每一次加部分蛋液以后都要彻底拌匀才能加下一次，此为加了一半蛋液的状态，很干，很稠。
蛋液加到最后呈现这样从刮刀上缓慢掉落，然后再刮刀形成倒三角的状态，这样的状态就是成功了。
将面糊装入裱花袋，可以像我这样用一个大号的圆形花嘴，没有也可以不用，挤成4cm左右的圆形面团
从冷冻室取出冻硬的酥皮，用圆形饼干模具刻出和泡芙大小差不多的大小，平放在泡芙上
烤箱预热180度，中层，烤20-25min，中间不要随意打开烤箱，避免塌陷。
泡芙彻底凉透以后，淡奶油中直接加入细砂糖打发，装入裱花袋，用筷子在泡芙底部戳一个洞，把裱花袋前端塞进泡芙中，挤入奶油即可
吃！
泗水火烧
山东泗水有一道非常出名，且有当地特色的小吃，泗水火烧，这里的火烧是独一份的，果木炭烧，先烙后烤，外酥里嫩，鲜香可口，肉味十足，吃了容易上瘾！我们在家不可能起早贪黑的做的那么麻烦，故写了一份简单菜谱，非常有火烧的味道！
用料：
200克面粉
3克盐
100克水
5生抽
20黄豆酱油
1勺花椒粉
1勺十三香
1棵葱花
10克花生油
2勺豆瓣酱
做法：
面加水，10:8得比例，差不多就可以，比如一碗面，大半碗水，夏天用凉水就可以，冬天可以用稍微温的水。活成面团，醒发半小时
肉剁成馅，多放葱花（1棵大葱），切掉姜沫，放一勺花生油（饭店吃饭用的勺子那么大），放十三香，花椒粉，没有可以不加，放生抽（味达美）。多放黄豆酱油（追求的酱油的酱香味，这个是关键），或者直接放一大勺豆瓣酱。
面揪成小的剂子，平常包大包子那么大
压扁
刷上一层油，擀开，可以撒点面粉，没有那么滑
擀成偏长方形的薄饼
在正中间放上肉馅，不用放很多，把肉馅左右两边的面片像折信封一样折到一块
再把肉馅前边的面片擀长一点
折到肉馅上
把饼翻个面，同样把另一边擀一下
再折到肉馅上，这样上下就一样厚了。把馅饼按一下，按长按扁，慢慢的拉伸一下，让他大一下
电饼铛刷油，烙5分钟，翻面，再烙5分钟，香喷喷的火烧就完成了
金黄，外表酥脆，内里柔软，肉馅咸鲜可口
炒咸菜
初高中住宿，一个月回一次家，妈妈经常给我炒一点咸菜带到学校，舍友都觉得很好吃
用料：
随意咸菜
随意干辣椒
3片姜
1头蒜
1勺生抽
1勺醋
1勺辣椒粉
做法：
菜市场买的现成的芥菜疙瘩丝，取适量，水洗，尝一下咸淡，咸的可以多洗几次或者泡半小时
蒜切片，姜切片，辣椒切碎
(如果喜欢吃辣的可以多放辣椒，有辣椒粉的还可以加一点辣椒粉或者郫县豆瓣酱)
我喜欢吃辣，另外加了一点辣椒粉
锅里放油，小火，油热之后放松蒜，姜，辣椒，花椒，辣椒粉，微微变黄，炒出香味
把咸菜丝放进去，翻炒一分钟，放一勺酱油，一勺鸡精，再翻炒一两分钟，最后加一勺醋，略微翻炒后出锅
果酱苏芙蕾
简单、快手在家做入口即化的苏芙蕾，只是抓拍不容易啊，很容易塌陷。。。虽然步骤简单却美味不减，一起来感受在烤箱中的慢慢爬高再到慢慢塌陷的苏芙蕾吧。
用料：
3个鸡蛋
60克苹果果酱
15克白砂糖
适量柠檬皮屑
适量黄油
做法：
准备材料。烤箱190度预热。
模具内用黄油抹匀，倒入白砂糖，轻轻转动模具，倒出多余的白砂糖。
鸡蛋分离，蛋黄里加入果酱、
磨一些柠檬皮屑。拌匀。
. 蛋白滴入一点柠檬汁，打发至大泡。
加入白砂糖，继续打发至硬性发泡。
将蛋白糊分次加入蛋黄糊中
切拌匀。
蛋糊倒入模具中，放入烤箱下层。上下管，烤10-15分钟。
粉蒸芋头
粉蒸肉是小时候每年过年奶奶必做的大菜，因为粉蒸寓意蒸蒸日上，这道菜又是奶奶的看家菜，好多邻居都会来讨上一碗回去呢，现在我和老公已经是新兴蛋奶素了，可是还是挺怀恋奶奶这道菜的味道…… 今年过年我变化了一下，同样的做法，来了个粉蒸芋头，居然大受欢迎啊，于是记录下来，和厨友们分享
不过要道歉一下，照片都没想到拍，都是今年我家的年夜饭菜单，照片还是一大桌里面截图的，不太清楚，实在不好意思
用料：
芋头
香葱
米粉
做法：
芋头洗干净切滚刀块，用辣椒，姜，酱油，糖，盐，花椒，八角，桂皮，豆蔻，五香粉腌一个小时
腌好后用米粉拌匀，让芋头上都沾上米粉，我家都是自己炒大米，然后磨的米粉，怕麻烦也可以买现成的蒸肉米粉，不过现成的米粉都有调味，腌的时候味道要淡些哦
拌匀淋点麻油，后放蒸锅里面大火蒸25分钟，用筷子戳看看芋头酥了就好了，出锅上桌前撒点葱花和花椒粉就更好看和美味啦
日式酱汁之南瓜烤排骨
懒人料理 不费时不费事 
谁不喜欢呢 做出来的味道美味好看
然后一定要看到最后 
喜欢就收藏吧 
（收藏多的话我会继续发懒人菜谱）
用料：
400克排骨
一勺蒜泥
一勺姜泥
一勺酱油
2勺中濃ソース
2勺蕃茄酱
一勺蜂蜜
一勺橄榄油
做法：
找个保鲜袋，所有调料加入，揉一揉之后加入排骨，再揉一揉，放入冰箱冷藏（冷藏越久味道越佳）
如果有同学问没有“中濃ソース”怎么办？ 这款酱汁可以在网上，日本进口产品店均可买到。或者是改成叉烧酱两勺或黑胡椒酱两勺！都很好吃哦
烤箱盘放上硅油纸
倒入腌好的排骨 +切好的南瓜
最后在南瓜上喷点油放入烤箱
烤箱的脾气都不一样 ，我只能说自己看着办 。我是180度 35分钟上下 、烤到像这种上色就可以（中途把南瓜翻下面，吸收更多排骨酱汁）
撒点芝麻就可以装盘了
南瓜烤的也非常甜、和排骨很配哦
全蔬咖喱土豆拌饭
用料：
1个（约150克）土豆
半根（约80 克）胡萝卜
50克圆葱
70克（一块半的量）咖喱
适量玉米油
适量米饭
少许黑芝麻
做法：
超市里买回来的咖喱，购买时根据自己的口味挑选，我选的是“1”号原味的
土豆、胡萝卜、圆葱，洗净切成均匀的小丁儿，起锅烧油炒至香软。加适量的水，中大火煮10分钟，然后根据个人口味放入咖喱块，搅拌咖喱融化，转小火🔥，土豆变微烂时，开锅盖，转中火🔥，收汁儿，这个时候用锅铲勤搅动点，防止糊锅，收好汁儿关火。
焖好的米饭装入圆形碗底的饭碗，压实了，扣在盘中，撒少许的黑芝麻，做好的咖喱土豆如图所示盛入盘中。全蔬咖喱土豆拌饭做好了，开吃，好吃极了，动手做起来吧！