xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清汤蒜蓉娃娃菜
娃娃菜简单快捷的做法，不放辣椒清脆爽口，比较清淡，下饭必备，用料简单，客宴家常都可
用料：
按量，适量即可蒜蓉
没有的话热水冲鸡精也可浓汤宝
姜
少量即可生粉
做法：
将娃娃菜洗净后对切4块放入沸水中烫熟，捞出沥水放入盘中备用
蒜切碎剁成蒜蓉，姜可以切成姜蓉，家里有人不吃姜，所以这里是切成条，可以加入一点虾蓉，吃起来口感比较好
鸡精用热水冲成汁，调少量生粉水
锅中放入少量油，烧热，放入姜蒜爆香，炒出香味，倒入鸡精冲的汁，最后放入盐调味，倒入生粉水勾芡，使汤汁较为粘稠，将汤汁淋在娃娃菜上，大功告成
油底肉
高温地区保存肉肉的高境界
用料：
5000g猪肉
200g盐
200g酒
3000g猪油
做法：
把肉皮烧黄，洗净，切块（因为我们杀了一头猪所以图片上肉多）
炼出猪油，取出油渣
肉皮抹酒，肉抹盐，少量
把抹好酒和盐的肉放进油锅炸至金黄
炸好后晾晾，装进土坛，将炸肉的油再热透后倒入坛子沒过肉，将坛口盖上纱布，半个月后拿出切片过油或蒸吃
花雕蒸鸡
还没有正式到鸡年，就仿佛吃遍了所有鸡的做法
烤鸡、烧鸡、炖鸡、焖鸡、炸鸡、蒸鸡……
等等！蒸鸡，在这个最容易吃腻和胃寒的季节，买瓶活血的花雕，想想那解腻的醇香在大武火中缓缓渗入鸡肉……现在就忍不住了啊
用料：
#主料#
500g鸡肉
3勺花雕酒
1勺酱油
6粒红枣
1勺淀粉
#辅料#
2勺植物油
适量胡椒粉
少许盐
3片生姜
5粒干辣椒
做法：
准备好所需食材
红枣和姜切成末，将光鸡洗净，切小块，用花雕酒、酱油、淀粉、胡椒粉、植物油、盐、红枣末和姜末腌制10分钟，盖上保鲜膜留孔。
放入蒸宝宝中，放在上层，选择菜单3排骨蒸20—30分钟即可
成品出炉啦
家常腊肠炒饭
自己第一次尝试做腊肠，结果做点有点咸了，不能切片直接吃（本人和自家老头都超喜欢辣口腊肠切片直接吃^_^） 那天想吃炒饭，合计搁点腊肠炒炒，结果一试后，老头连连称赞，于是呼，来个记录^o^
用料：
1根香肠
2个鸡蛋
适量小葱
适量盐
一大碗凉米饭
适量玉米油
做法：
腊肠切小丁，备用
小葱切小段
米饭提前凉好，隔夜米饭更好！
锅烧热，放油，放腊肠小火炒，然后盛出。留底油
中火炒鸡蛋，鸡蛋将熟时，放葱花小火炒香。
加入刚才炒好的腊肠
放米饭，小火，用铲压，炒匀
完成
菠萝盐焗鸡
朋友送来了自家养的斗鸡，家里又正好有菠萝，顺手就放一起了，菠萝酶能软化蛋白质，鸡肉更柔嫩好吃了
用料：
半只鸡
4片菠萝
1勺五香粉
1勺黑胡椒
6克盐
若干葱白
若干姜片
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
葱姜，菠萝铺底
鸡肉洗净，盐，黑胡椒，五香粉，蚝油料酒抹匀、按摩一下，腌制，我提早了一晚腌制，这样更入味些
菠萝切小片，底下铺起来
把鸡肉放入锅内，放上菠萝片
本来用的是砂锅，做到一半发现受热之后鸡肉收缩骨头撑起锅盖了（家里砂锅太小），半途换了铸铁锅，砂锅受热太快，底下也容易焦糊，不合适，铸铁锅更聚热，水份不易蒸发
大火烧开，小火焖半小时，不加水哦。
这个鸡肉的口感是比较Q的，如果喜欢更软烂的，可以增加时间和菠萝哈
用锅底的汤汁加酱油和醋调了一个沾汁，很搭，喜欢辣的可以加点辣椒酱
改良版照烧鸡肉
原方子是日式的照烧鸡肉,但是呢我没找到哪儿有卖日式照烧酱,改版了下,味道一样
很赞哦!
用料：
3－4个鸡腿
生抽酱油
老抽酱油
蜂蜜
姜末
做法：
鸡腿3－4个，去骨。用2大匙生抽酱油，2大匙老抽酱油，2大匙蜂蜜，加一匙姜末，腌至少20分钟以上，如果有时间，腌过夜的话，更入味好吃
先把腌汁加水适量，一起倒入锅里煮开，再把鸡肉放进去，然后等煮到汁水差不多收干就出锅，这样煮出来的鸡肉就会有很光亮的色泽了
家里有烤箱的可以用烤的腌好了以后呢，先把烤箱预热350F，把鸡腿摆到烤盘上，鸡皮向上，烤到熟了即可，大概15分钟左右
墨西哥玉米片【健康烘培】
好吃健康！追剧神器！零嘴必备～耶！


注：
每个人用的玉米面粗细程度 包括面粉吸水 二者都有很大区别，玉米面本身就不易成团，不要赖我方子，里面也说了 自己调整水量 不要一股脑放进去！（脑子是个好东西）
用料：
50g玉米面
50g低筋面粉
80-90g温水
20-25ml橄榄油/色拉油（液体油即可）
适量盐
适量表面撒：咖喱粉 黑胡椒粉 大蒜粉 红甜椒粉
做法：
材料一览
除表面撒以外的材料混合成团 
大概这样一捏可以抱团就好了 具体水量自己调整一下 不要一次都放了，然后醒面20min
擀成片儿 三四毫米的样子 越薄越脆！
切好想要的形状 码烤盘上，记得垫油纸，不然之后洗太麻烦了…
油纸上刷油再放玉米片 之后表面再刷一层油，撒调料
放入180度预热好的烤箱8-10min 根据自己的薄厚略微调整即可 
烤好了边边角角都会翘起来的
晾凉超好吃der～我一共北鼎烤了满满3盘 一下午都干掉了 呜呜呜
超简单的潮汕扑肉(炸猪皮)
潮汕扑肉(炸猪皮)，是潮汕地区特别受欢迎一款美食，无论是卤水扑肉，爆炒扑肉、白菜炖扑肉，都是家喻户晓美味家常菜，家人也都很喜欢吃，但外面购买的又担心卫生问题，自制的吃起来安全卫生。刚好最近家里买五花肉留下了好多肉皮，看着比较厚实，想着炸肉皮比较合适，自己也改良了一些做法，更简单、易操作，关键是不会爆油。适合在家自己动手制作，分享给亲们。
用料：
500克猪皮
适量花生油
做法：
       1、新鲜猪皮买回来后用水清洗干净，煮一锅水，将猪皮放进去煮开，肉皮变得硬实了就可以捞出，割掉猪皮上面残留的猪毛和肥肉，切成4x5厘米左右大小。
2、将处理好的猪皮放在搂空的筐子或者竹篦上，拿到太阳下晾晒，晒到猪皮发硬并接近透明状态就可以了炸了，夏天天气好的话大概晾晒3－4天左右就可以油炸了。
3、准备一锅油，油的量要没过猪皮，将晾晒好的猪皮放入冷油中(一定要冷油下锅，这步是重点，决定炸的过程会不会爆油和成品品相)，让猪皮在冷油中浸泡10分钟左右再开最小火，让油温慢慢升高，等到猪皮上有一些细小的鼓泡后再将火调到中小火并不断的翻拌，让每一块猪皮受热均匀，等到每一块猪皮都鼓泡均匀并变成金黄色时就大功告成了。
大功告成
原味油炸麻花
一个地理学研究生，假期在家改研究美食了。
用料：
1000克面粉
5克盐
5克糖
3个鸡蛋
50克油
5克小苏打
10克奶粉
适量水
做法：
备好面粉
加入盐，糖，奶粉，小苏打
加入鸡蛋
加入适量水，尽量干一些，和好面醒发两小时
手擀薄片，切细条。
扭，对折再扭。
油烧开后调至中低温度(我用电磁炉中等档位)，定型金黄后翻面，炸至熟透。
香脆的麻花出锅了。
鲜锅兔
鲜锅兔 我最喜欢吃的
兔子，大葱，新鲜辣椒（小米辣那种），香料（八角2个，小茴香少许，桂皮1片，草果1个，香果1个，香叶2片）
用料：
一只或者半只兔子
二荆条
大葱
小米辣
八角
桂皮
草果
香叶
油盐酱醋等
姜
做法：
1.兔子切丁焯水，沥干。然后放嫩肉粉，盐，料酒腌
2.姜，新鲜辣椒，干辣椒，蒜子，葱都切好
3.之后兔肉大约腌好了，下油，然后放拍好了的蒜和葱段，还放了一点姜丝（我觉得如果喜欢特别辣可以炸一点干辣椒）
4.兔丁倒下去爆油，然后放豆瓣，鸡精，盐，花椒。然后下干辣椒和新鲜辣椒，再下点白糖和醋
5.把香料下下去，加水没过兔丁煮
6.调味，放味精，葱段，起锅 
喜欢辣最后可以加一点小米辣和二荆条
下奶鸡汤
用料：
6颗红枣
6片生姜
1小根胡萝卜
2根铁棍山药
4朵香菇
一把黄花
半只（我和老公加一个宝宝，一顿都吃不完）乌鸡
做法：
所有的食材洗净，黄花冷水泡20分钟洗净，胡萝卜山药切块，生姜切片，香菇切小块。
鸡焯水，冷水下锅，放姜片，料酒，煮开一分钟，关火。
把鸡块放入高压锅，（用过的姜片和水扔掉不要啦）
把所有的食材下锅，放4片香叶，姜片6片，加水（没过食材），盖上压力锅锅盖，按下鸡鸭肉键，坐等喝汤吃肉啦！
排气完毕，按自己的口味加盐和鸡精（不加鸡精也可以的）。开吃啦
黄豆大猪蹄子儿🐖
用料：
半只猪蹄
适量勺老抽
克冰糖
个八角
根葱
粒花椒
块桂皮
片姜
勺料酒
勺生抽
个干辣椒
克盐
片香叶
克黄豆
做法：
猪蹄过水
凉水洗净
黄豆浸泡
猪蹄翻炒上色
炖！！！
榴莲千层
～榴莲千层～
用料：
千层皮：
250个（大约5个）鸡蛋
克糖70-80
克黄油50
克低筋面粉100
克牛奶250
馅：
克淡奶油300
克糖20
克君度酒5
克榴莲肉200-250
此配方是圆模6-7寸，8寸*1.5倍～
做法：
a.黄油，糖，牛奶隔水融化 
b.鸡蛋搅拌后加入a中拌匀，
c.低筋粉过筛
d.ab混合后分多次慢慢加入c中搅拌均匀后再过筛一次。然后进冰箱冷藏1-2小时，使其更好的融合～
淡奶油和糖打至7成发，加入君度酒拌匀～
小火煎皮（榴莲一般16层，芒果12层）
6寸榴莲千层成品图～
8寸成品图（我是做来自己吃的，两层奶油，一层榴莲。卖的一般是三层奶油，一层榴莲）
榴莲千层8寸的成品图（芒果是两层奶油，一层芒果肉）
空气炸锅完美炸土豆条
想吃薯条又怕不健康？
这个方子完美解决这个问题，低卡饱腹健康薯条，而且真的超级美味！
用料：
4个土豆
5克盐
1勺橄榄油
做法：
土豆削皮洗净并切好（我喜欢吃比较大块的，所以切得比较粗狂哈哈哈。喜欢吃细条儿的可以适当切细一些。）
切好好的薯条水煮25分钟，直到筷子可以插断
把薯条沥干水份，并根据自己需求分成若干袋子。放在冷冻室冰冻～
想吃的时候拿出来微波炉解冻10分钟。吸干水份后加入3克橄榄油，就可以开始烤啦～ 
烤好的薯条来吃吧！超级美味而且不会胖哦～ （200克薯条大概有17克碳水化合物而已～）
鲜虾糯米丸子
用料：
200虾
少许盐
150克糯米
半根胡萝卜
60克猪五花肉
做法：
鲜虾去壳挑虾线，糯米提前泡好。
把虾和五花肉分别放进绞肉机绞成泥后混合在一起备用
胡萝卜切成5毫米左右的片做底用

把混合的虾泥团成3厘米左右的球后再往外边裹一层糯米，胡萝卜做底放进蒸屉里蒸，最后把洗干净的虾尾插在糯米丸子上边蒸7分钟左右关火即可。
装盘后用一片薄荷叶或香菜叶点缀一下会更好看呦～～鲜与咸～
家常鲫鱼，凉拌鲫鱼
用料：
条鲫鱼
根葱
片姜
根小葱
瓣蒜
勺醋
克味精
个小米椒
勺料酒
勺生抽
克盐
干辣椒
花椒
做法：
先把🐠清洗干净  加入姜蒜料酒腌好
黑芝麻糊
芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。如果选择适当的配料，还有其它功效。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。
用料：
克黑芝麻                   100
60克糯米
个人口味适宜克糖
360克水
做法：
一、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用。
二、黑芝麻小火炒熟备用(也可用烤箱150度5min左右）。
三、红枣洗净去核切件备用。
四、准备好黑芝麻，泡好的糯米，红枣加360ml水。
五、将准备好的材料用料理机高速打1分钟，可间断几次打。
六、把打好的黑芝麻糊过滤。
七、把过滤好的黑芝麻糊煮至黏稠即可。
完成
笋干烧肉（含笋干泡发方法）
我做菜属于急智的那种，打开冰箱的那一刻，看看里面的食材，总会突然有灵感冒出来，但是，当想着按当时的方子再来一次，总是记不住了，第二次做的总没第一次的理想，因此想借着平台把自己觉得满意的菜单记录下来，以后好参照。
        其实还是迟了做的快差不多了才想起拍照记录，图片少的可怜，我就尽量把方子写详细些吧。
         作为北方人吃笋的机会不多，但笋真的太好吃了，这次买了笋干打算尝试做一次。
用料：
100克笋干
200克五花肉
500克小肋排
五片姜
2勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
2个干辣椒
15克冰糖
5瓣大蒜
做法：
泡发笋干，笋干的泡发需要时间最好早餐拿出来泡发清洗，晚上上高压锅煮40分钟，再清洗浸泡即可使用。这是泡好以后的样子。
五花肉肋排切小块，下冷水煮，撇沫。捞出备用。
下小米椒，蒜子，姜片爆香下五花肉肋排煸炒，变色后加生抽、老抽、料酒、冰糖炒至焦糖色，下笋块一起炒加热水，煮沸。换高压锅，30分钟。
从高压锅里取出，加盐调味，收汁。
可以上桌吃了，非常鲜美
瞬间光盘。
手撕杏鲍菇
用料：
5-6个杏鲍菇
勺蚝油
勺生抽
克盐
根小葱
瓣蒜
片姜
克白芝麻
瓣蒜
勺孜然粉
勺辣椒粉
做法：
把杏鲍菇手撕成条状。（忘记拍，用已经放入辣椒粉孜然粉的图片顶一顶）
准备好葱和姜，炸出来很像可以多放点。
放油——油热后放入葱姜蒜爆香——放杏鲍菇！放蚝油、生抽、大火！大火！大火！——放盐后出水，放孜然粉、辣椒粉，继续大火煸炒直到焦干——出锅撒上熟芝麻！被家里人称为“蘑菇辣条”
快手地三鲜
用料：
1个茄子
1个土豆
2个青椒
5克淀粉
2勺生抽
5瓣蒜末
1小截大葱
3克白糖
做法：
准备一个大茄子，一个大土豆，两个大青椒。
茄子切块，用淀粉包裹。
土豆切片，用水冲洗干净，控干水分。
青椒切块
平底锅里倒入油，先炸土豆，因为土豆不吸油，炸至金黄色捞出。
再将请假稍微炸一下，炸软即可。
最后再炸茄子。（茄子特别吸油，不喜欢吃太多油的小伙伴可以用水煮茄子块，捞出滤干也可以）。
全部炸好后，切好蒜末和葱花，锅里加入少量的油即可，讲葱姜蒜爆香，放入油炸过的茄子，土豆和青椒翻炒两下。
加入生抽两勺，老抽半勺（不用放盐），白糖一勺，再加入水淀粉勾芡，翻炒两下，出锅。
煮面小搭档之自制辣椒油
用料：
勺辣椒面
克白芝麻
克盐
个草果
片香叶
个八角
块桂皮
粒花椒
个干辣椒
瓣蒜
勺菜籽油
勺十三香
做法：
第一步，干辣椒剁碎（我用的是满天星，目的是增加辣味）然后将辣椒面，干辣椒，白芝麻焙香，呈入碗中，加大量蒜末，适量盐，以及十三香。
第二步，烧油，菜籽油很重要。我用的是外婆乡的菜籽油。油烧到冒白烟，这样油就熟了，不会有生味儿。这个时候的油温非常非常高，转小火，油温没那么烫了之后把所有的香辛料加进去，慢慢熬油。
最后分三次把油倒入碗中，第一次的时候可以少量一点，看看会不会糊。
可可芋泥豆花
奈雪的费列罗宝藏茶的同款系列哦
芋泥可可豆花-此时以500ml量为准

低配版网红-可可芋泥豆花
奈雪的费列罗宝藏茶
用料：
250ml热水
8g可可粉
一勺奶精
100g豆酪
50g挂壁芋泥
20g冰糖浆
做法：
.往萃茶机倒入牛奶50ml,
芋头150g;
按调速键打匀
搅成芋泥
放入可可粉8g,植脂末12g
热水250ml
再次按调速键打匀
倒入冰糖桨20g
再次按调速键打均匀
往出品倒入豆酪100g
.用芋泥挂壁
倒入可可液
芝芝鸡焗饭
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
1袋浓香鸡味饭（或剩米饭）浓香鸡味饭（或剩米饭）
25g蔬菜粒
根据口味添加肉松
根据自己口味添加番茄沙司
适量马苏里拉芝士碎
做法：
将玛氏黄金鸡味饭的袋子撕开一个小口，放入微波炉，高火加热90秒左右。
找一个可以放入微波炉的碗，倒入加热好的米饭，加入适量混合蔬菜粒，拌一拌，铺上适量肉松，然后再铺上一层马苏里拉芝士，放入微波炉高火加热3分钟钟左右直到表面的芝士融化。
吃之前挤上适量番茄酱，吃的时候拌匀一起吃。
#大宇空气炸杯食谱#《奶香玉米方糕》&《松饼》
收到的大宇空气炸杯，小清新风格外观，放那儿就是一道靓丽的风景线。试了一下摆放的地方，随便一小块地方就足够了，厨房一角、餐桌、餐边柜都可以。关键容量还不小，足足的。我们家爱吃油炸物，就爱那口酥香，不过因为老是吃油炸的担心不健康，所以也是克制了又克制了，所以一直想要一个空气炸锅之类的无油产品。这下可好了，有了大宇空气炸杯，做出来的炸物口感味道都不输油炸，我们可以放开胃，想吃就吃了。
用料：
1台大宇空气炸杯
#奶香玉米方糕#
半根（剥下的玉米粒大概150克）玉米
250克牛奶
80克玉米淀粉
60克白糖
1个鸡蛋
50克面包糠
#松饼#
40克低筋面粉
2个鸡蛋
20克牛奶
20克白糖
8克左右玉米油
1台大宇空气炸杯
做法：
收到拆箱，包装很牢很稳妥；
空炸组合，除了主机，有玻璃罩、炸篮、空炸盘、接油盘；
除了空炸组合，还有烤（煎）盘，一机三用；
迷你小巧，不占地方，厨房、餐桌角落随便放。触屏面板简单易懂，不需要说明书，接上电源看面板就知道怎么操作了。
把空炸盘、炸篮和接油盘放上，先做奶香玉米方糕：玉米剥粒，玉米粒牛奶打成牛奶玉米糊；
牛奶玉米汁加入玉米淀粉和白糖
搅拌均匀；
小火加热，边加热边搅拌，几分钟后成这样的厚粗状；
放入垫了保鲜膜或者食品袋的饭盒中，冷冻1个小时；
取出来，脱模，切块；
切好的牛奶块放入鸡蛋液中，裹上一身蛋液；
再裹上一层面包糠；
放入空气炸锅的炸篮中，炸篮虽然小个子，却有大容量，可以满足3-4人的胃口了。
选择“空气炸”功能，190度，25分钟。可视化硼硅玻璃，可以随时看到食物的变化，及时控制火候。
拿下空炸盘、炸篮、接油盘，把煎盘放上做松饼：蛋黄蛋清分离。蛋清中分三次打发，至提起打蛋器后，蛋白呈小弯钩；
牛奶加蛋黄、玉米油混合均匀，筛入低粉，拌至无颗粒；
取三分之一的打发蛋清加入面粉糊中，翻拌均匀；
再倒入到剩下的蛋清中；
翻拌均匀 ；
空气炸杯选择“煎烤”功能。温度选择160度，加入松饼糊，舀完4个后，再分别舀小半勺给每个再加厚一些。煎盘内空余地方加2小勺水，盖上锅盖煎2    分钟
翻面再煎 1分钟左右就可以了。煎面是陶瓷粙材料的，不会粘锅，轻松一翻。
撒上些糖粉，配上水果就可以了。
盾牌曲奇：杏仁原味，抹茶黑芝麻味
将甜脆的杏仁糖和香酥的空心曲奇结合在一起，就是这款高颜值，又美味的盾牌曲奇了。原味和抹茶口味都很受欢迎。用料和做法都很简单，在家里也能做，接下来一起看看吧。

标注的用量可制作约35块左右，块数根据每个大小不同会有所差异。我同时制作了两倍量，一份原味一份抹茶味。

使用的工具和模具：
ACA厨师机DC850。
抹茶粉：宇治五十铃。
裱花嘴：大号罗米亚戒指裱花嘴。
用料：
盾牌曲奇（外圈）
100克无盐黄油
1克盐
130克糖粉
65克全蛋液
10克杏仁粉
13克玉米淀粉
180克高筋粉（其中10克替换为抹茶粉，即为抹茶味）
杏仁糖馅
14克无盐黄油
0.5克盐
23克细砂糖
8克蜂蜜
10克麦芽糖（或水怡）
5克动物性淡奶油
25克杏仁粒（替换为30克熟芝麻，即为芝麻味）
做法：
准备好各种材料，黄油刮成薄片在室温下软化，高筋粉、玉米淀粉和杏仁粉（抹茶粉）混合后过筛备用。
将黄油、盐、糖粉倒入厨师机搅拌桶内，先低速搅匀。
再高速打发2-3分钟。
到黄油微微发白，蓬松顺滑的程度。
分两次加入室温全蛋液，每次都打发到完全乳化吸收，再加入下一次。
直到如图中所示完全乳化，没有水油分离的状态。
将打发好的黄油霜分成两份，分别加入原味粉类材料和抹茶粉类材料（第一步过筛准备好的），搅拌均匀。
把曲奇裱花嘴装在裱花袋上，分别装入原味/抹茶味曲奇面糊，将花嘴垂直贴近烤盘，挤出中空造型后拉起，面糊自然断开。
这里要给大家看一下用到的花嘴的样子，这个花形可以用来挤曲奇、蛋白糖等。
我的这个花嘴质量一般，中心不正，所以挤出来的花形也会稍微有点儿偏。大家买的时候要注意选一下，因为中间是焊接固定的，所以歪了也不好调整。
接着预热烤箱，上下火150度，10分钟，同时制作杏仁/芝麻糖馅：将除杏仁粒/黑芝麻之外的所有材料混合，在小锅中加热到沸腾。
再加入杏仁粒/黑芝麻拌匀熄火。
取适量馅料放入面糊圈中空的部分。这个糖馅温热的时候是缓缓流动的，可以趁热用勺子舀，也可以等它冷却凝固成块时，掰成小块放入。
芝麻糖馅也同样操作，放入抹茶曲奇圈里。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，以上下火150度烘烤约18分钟左右。

抹茶口味的不宜烤上色，否则会颜色暗沉，影响美观和口感。所以抹茶口味的烤盘要放在原味的下层，我是两盘一起烤的，也可以分次烘烤。
取出晾凉即可。
刚烤好的糖馅偏软，晾凉后自然变得硬脆，常温下可密封保存（不要受潮）两周。
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
蒸花蛤（冷热可吃）
蒸蛤蜊一直是王先生的最爱，偶尔做葱姜炒或者其他的做法他就只吃一两个，挺郁闷呢。不过这样蒸出来的真的是特别鲜甜，冷了也不腥，比煮汤或者爆炒还鲜。
用料：
2斤蛤蜊
一根葱
适量姜
适量料酒
一点点盐
适量蒜沫，姜沫，辣椒沫，海鲜酱油，葱沫，薄荷碎或者香菜或者荆芥，醋（特别少的一点点），油辣椒（特别少的一点点）花椒油
适量芝麻油
做法：
鲜活的花蛤买回来就放在海水里养一下，让它吐吐泥沙。海水可以在买的时候跟老板娘要一点。PS:别自己用盐兑盐水呦，养不活的。
搓洗干净的花蛤放几片葱姜，放点料酒，撒一点点盐，几滴芝麻油就上锅蒸吧。水里可以撒点料酒或者白酒，让蒸汽把腥味带走。大概是蒸15分钟，蛤蜊口打开就熟了。
把倒数第二行的调料都剁吧剁吧，混合就成这碗蘸水了，适量加点盐和味精。热吃鲜嫩，冷吃有Q感，都会有一种甘美的回味。一切备好只待来吃啦！
炝拌土豆丝
用料：
若干土豆丝
一根胡萝卜
根据个人喜好不用太多瘦肉丝
分两次用，一份榨油，一份炒肉葱丝
半个圆葱丝
分两次用，一份榨油，一份拌菜蒜末
炸调料油用姜
小把香菜末
榨油用花椒 大料 桂皮 孜然 芝麻
炒肉用树胶段或干辣椒段
做法：
把土豆插成丝，用水焯至七成熟，控水放入盆中
把胡萝卜插丝放入土豆丝上
开始榨油，热锅放多一些油，放入花椒.大料.桂皮.孜然.芝麻.姜.葱.蒜，不要炸糊！然后把火调到最小，把油里的调料全部用网捞出。不用关火
用炸好的调料油，放入肉丝翻炒，肉丝八成熟时加入葱丝和圆葱丝，树胶段，酱油，蚝油，炒熟后全部倒入土豆丝中
放入糖，白醋，香醋，蚝油，盐，蒜末，辣椒油（够辣就不用加），香菜       拌好乘出
【生酮】超简单生酮玛德琳
非常简单 生酮的酮学可以试一下
用料：
湿料🦄
90克奶油奶酪
50克黄油/椰子油
200克鸡蛋
干料🐣
10克杏仁粉
30克椰子面粉
6克洋车前子壳粉
5克泡打粉
10克罗汉果糖（建议15g）
几滴香草精（随意）
做法：
准备湿料 奶油奶酪加黄油或椰子油隔水融化搅拌均余细腻（这里我用的椰子油）加蛋液继续搅拌均匀备用
准备干料 所有粉累放在一起搅拌均余备用（如果想吃别的口味可以加适量的可可粉或者抹茶粉）
把干料分次加入湿料中搅拌均余无颗粒，放入裱花袋，玛德琳模具刷少量椰子油，烤箱预热175℃ 烤20-25分钟即可
每一个都是圆胖子 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
成品
非常饱满 不会塌陷
成品
成品
成品
成品
全部热量个三大营养比例
放开吃
太好吃了 代糖可以再多放一些哦(´-ω-`)
啤酒鸡翅根
简单快手菜，只需要简单几步，你就能得到一盘好吃的鸡肉啦。
现在猪肉贵，我们这要29一斤。这个鸡翅根才13元一斤，而且还肉多。十分划算😍😍
用料：
8个鸡翅根
5片姜片
3瓣蒜
1勺老抽
5克盐
15粒花椒
2勺黄豆酱
1勺料酒
300ml啤酒
做法：
鸡翅根一块剁成三块，这样比较好入味。剁好后清水洗一下表面血水，下锅，锅中坐水放入姜片3-4片，花椒7-8粒。再倒入一些料酒去腥。
等到血沫煮出来，用筷子搅动锅中间的水，血沫就会散到锅边，再从中取出鸡块，鸡块在流水下清洗，冲去表面血沫。
洗锅后加入花椒，蒜子，姜片，加点植物油煸香最好的状态是花椒稍微有点糊的感觉。然后倒入鸡块煸炒。再加入豆瓣酱2勺，盐一勺，老抽一大勺。稍微控干水分，加入热水没过鸡块。开中火烧至微干。
第一次热水干过后，夹一块肉尝下咸淡。第二次加入的啤酒刚好没过鸡块。然后烧干就可以吃啦。会有啤酒香味哦。
出锅啦。
香酥花生曲奇饼干
用料：
200克高筋面粉
200克黄油
50克花生末
80克糖粉
90克牛奶
50克玉米淀粉
做法：
准备如图所示原料，另加热水一盆
黄油切小块隔水加热使其化成糊状，（切小块是为了化黄油时使其均匀受热，不然有的化成水，有的还成块。）
黄油用打蛋器打发，打蛋器朝一个方向转，打至发白蓬松
加入糖粉低速打匀
牛奶分次加入，注意每次放一点 低速打匀后放另一次，溅到旁边的黄油必须用刮刀刮干净再打。
加入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀。，一定要拌匀
然后加入花生碎，再次用橡皮刮刀拌匀
放入裱花袋，用大号裱花嘴，在烤盘挤出如图所示形状
放入烤箱170°，烤20分钟左右。
儿童早餐
仪式感早餐给孩子带来一天的美好开始，我会不定期更新。敬请期待！
用料：
1颗爱心
1颗耐心
做法：
手抓饼，白煮蛋，苹果
煎牛排，烤南瓜馒头和胡萝卜，煮青菜
小龙虾蔬菜披萨，莲子，橙子
披萨看我的甘薯卷边披萨菜谱
酒酿米饼，可以参考我的方子湖北人的米粑粑！煎豇豆鹌鹑蛋棒棒糖，葡萄
香菇西红柿虾丸鱼丸南瓜面鱼鱼，葡萄，莲子
盐水虾仁，炒饭蔬菜饭团，猕猴桃
烤南瓜馒头，白煮蛋，盐水虾仁，坚果，黄瓜
西葫芦鸡蛋饼，西瓜
烤南瓜馒头，白煮蛋，盐水虾，西柚，牛油果
西红柿鸡蛋青菜豆腐皮米粉，白煮蛋，黄瓜
烤椰蓉馅面包片，蓝莓，鹌鹑蛋，玉米
西瓜球酒酿圆子，煎蛋，黄瓜条。快手简单！
不喜欢高油高糖的烤吐司布丁，我这个是芝士碎、抹茶吐司、肉松、坚果混合后表面撒蓝莓，直接烤箱180度烘烤15分钟。味道很不错👍
饺子皮黑米烧卖，冬枣，牛奶
快手早餐：糖糕
酥脆可口的北方小吃，快捷简单，一起来试试吧🤗
用料：
200克普通面粉
宽油油
350克左右水
个人喜好糖
个人喜好花生碎
个人喜好芝麻
做法：
铁锅倒水烧至沸腾。
沸腾后转小火，下入少量糖和油（目的是防止粘锅）逐步倒入面粉，边倒边搅拌（面粉与水的比例为1:1.7）
疯狂搅拌搅拌搅拌搅拌（一个方向搅拌上劲）
如图所示状况停止（没有干粉）
放在案板上摊开。
少量干面粉搅成絮状。
摊开放在刚才的面团上（加入干粉可使表皮酥脆）
由外向内揉，将面絮揉进面团中。
醒面半小时（如果吃不完可以放入冰箱，随吃随用）
搅拌机将花生打碎。
花生、芝麻、糖、面粉（1:1:1:1）
搅拌均匀（根据个人爱好可以改变，加入红糖也很好吃）
案板刷油。
分成小剂子。
面团中间摁出弧度，注意⚠️不能太薄！
放入馅料，注意⚠️不可贪多，底部必须足够厚。
如图所示捏住。
逐步收口。
顶部揪出一个小面团。
捏掉它，将面团在手心滚圆。
成品
捏扁。注意⚠️一定要保证外皮不开裂！
烧油，筷子伸入冒小气泡。
放入糖糕，先定型一分钟后翻面。
全程小火耐心炸，大火会炸开。
糖糕浮起来后再炸一分钟左右即可。
配上豆奶，简单又美味的早餐就完成啦✅
椒盐皮皮虾
平时还蛮喜欢吃椒盐皮皮虾，没办法内地孩子没有吃过海鲜，定居广州后，弥补下儿时的梦想，就是吃海鲜，做海鲜料理，一个人吃的也就1斤左右
用料：
克椒盐15
1斤皮皮虾
1根葱
4瓣蒜
3片姜
1根红辣椒
做法：
洗干净皮皮虾，将葱姜蒜辣椒切碎备用
锅中倒油…等油温8成后下锅……就是筷子插油里有气泡冒出时，下锅做第一次炸，时间40秒…按虾的大小进行时间控制，之后捞起晾会，复炸1分钟…炸完捞起，控油……
将油倒出，留底油…将姜蒜辣椒下入炒出香气，下已经炸好的皮皮虾……然后加入椒盐粉，五香粉，黑胡椒粉…
拌匀后加入香葱即可装盘
拍个照片…配个小酒，开吃，爽！
紫薯糯米团
1，紫薯切片，蒸熟，捣碎，➕牛奶，奶酪，牛奶一点一点加，以免太西
2，糯米粉3/2，玉米淀粉3/1，加牛奶，白糖，白糖我随意加的，牛奶加到筷子搅拌顺滑的面糊，然后上锅蒸，用筷子插，不流动就是好了
3，蒸好后拿出来自然凉至不烫手，太冷不行，太冷不好包了
4，一个糯米团按扁包紫薯，然后搓成圆球裹椰蓉，完成！
用料：
个紫薯
克白糖
克糯米粉
克牛奶
克玉米淀粉
克温水
克糖
做法：
蒸好的糯米团，紫薯
完成
紫薯蒸熟一点，吃起来口感更好
肠粉
就是想吃了而已
用料：
米浆
140克粘米粉
40克玉米淀粉
3个鸡蛋
少许克葱花
适量食用油
500克水
酱汁
适量，我加了2勺酱油或者加一点蚝油
适量水
4个蒜蓉
做法：
将米浆调好，鸡蛋和葱花放入另一个碗中放好，也可以放一些肉末在鸡蛋液中
给蒸盘摸油，倒入适量米浆，刚好可以覆盖盘子就行，然后放入少许鸡蛋液，水开了之后上锅蒸两分钟
然后用工具刮下来，重复操作
所有米浆蒸完后，把酱汁的所有材料倒入小锅中，烧开即可，
把酱汁缓缓淋在肠粉上，美味～
无糖香蕉红薯核桃快手蛋糕
用料：
1 根 90g香蕉
25克核桃
1个鸡蛋
40克牛奶
15克植物油
3克泡打粉
70克低筋面粉
40克红薯
做法：
香蕉捣成泥，加入蛋和牛奶，拌匀。我没有耐心，所以香蕉还有很多块粒。
拌完以后发现太稀了，找遍全家只有红薯能用，于是加了40g红薯进去～捣成泥搅拌均匀。
再加入核桃碎和朗姆酒泡好的蔓越莓干
低粉和泡打粉过筛加入拌匀。
所有一起搅拌均匀，我用牛奶和油调整黏稠度。
入模具，铺好纸。烤箱预热180度，35min
临进烤箱前用刀划了一下，居然真的有缝了哈哈！放凉就可以吃啦！想隔天吃也行，但没有磅蛋糕那么回味～还是早点享受吧！
寝室冬日番茄排骨
热爱番茄的我来补充菜谱了～(￣▽￣～)~为什么今天的图那么丑，因为太冷了。。。糊了。。。
用料：
2个西红柿
500克排骨
做法：
这道菜的起源是室友回家了，寝室还剩一个番茄再加上排骨刚好打折，于是它就诞生了～详细做法参考我写的番茄牛腩哦（排骨只需要一小时左右）超好喝！寝室保留菜
快去尝试吧～(￣▽￣～)~
自制橘子汁
天气逐渐变热，自制一杯橘子汁，解解渴。这是自家老爸种的橘子，比买的饮料健康，就是榨汁前还要去里面的籽有点麻烦，味道还不错😋。
用料：
1个橘子
325毫升冷开水
适量白糖
做法：
这个橘子好大咧😄，橘子拨成一瓣一瓣的，撕开去掉里面的籽，然后放豆浆机里面，加入冷开水。开启果汁功能键👌。
放冰箱冷藏。
软糯又营养的黑糯米粥（电压力锅版一键操作）
用料：
40克黑糯米
6颗红枣
6颗桂圆干
适量红糖
做法：
把食材洗干净，再加入一碗水和适量红糖（甜度按个人口味控制，没有红糖也可用冰糖代替），放入电压力锅按煮粥键即可
等时间到，压力退出打开之后再开盖收汁煮3-5分钟
《流星之绊》同款红烩牛肉饭
看了东野圭吾《流星之绊》后念念不忘的饭，汤汁浇在饭上特别好吃，一不小心又撑了。
非常简单，秘诀是好侍的番茄红烩调料块，1盒可以做5人份的红烩牛肉，浇在米饭上就是好吃的红烩牛肉饭啦~
用料：
1盒好侍番茄红烩调料（块状）
1斤牛肉
1大勺油
1根胡萝卜
半个黄洋葱
2个番茄
2两蘑菇
一小把青豆
2-3片姜片
做法：
备料：洋葱、蘑菇切片，牛肉、胡萝卜、番茄切小块。
热锅凉油，炒洋葱片至软，加姜片、牛肉块、胡萝卜块略炒，加水800ml，喜欢汤汁泡饭可以酌情增加，大火烧开，小火慢炖。
牛肉炖烂后，放入蘑菇片大火3分钟。
关火，放入好侍番茄红烩调料块，搅拌融化，再加入番茄块和青豆，小火慢炖至汤汁浓稠。
浇到米饭上，就是红烩牛肉饭啦~
Q弹梨膏
用料：
3个梨
75克淀粉
45克冰糖
150ml水
做法：
准备好3个梨，削好切小块打成泥倒入锅中

1.把准备好的淀粉，冰糖倒入梨泥中搅拌均匀。
2.开火不停搅拌，煮开后继续搅拌三分钟即可。
倒入漂亮的盘子凝固两小时。
炒一点淀粉，裹一下，一道Q弹的梨膏就做好了。可以给宝宝当零食吃，润肺。
煎口蘑虾
用料：
个口蘑
克煎牛排的调料
做法：
把蘑菇🍄蒂蒂轻轻扳掉不要，洗干净控水，用平底锅，最好是不粘锅，涂上一层油，把蘑菇去蒂的那头朝下，煎一分钟，煎后用筷子夹起看看底层是否变黄，变黄后就反方向放至锅中煎另一面，煎几分钟，然后根据自己需要的口味放调料即可，蒂蒂朝上煎的时候会出汁，煎好后不要把汁倒了，就是要喝那个汁。
菠萝鸡球
用料：
2个鸡腿
1/4个菠萝
盐
料酒
胡椒粉
水淀粉
1大勺蚝油
2大勺番茄沙司
2勺清水
1大勺白糖
做法：
鸡腿拆骨切成小块，加入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍片刻；然后将鸡块滚上面粉，捏成球状，入油锅略炸成型
菠萝切成丁，用淡盐水浸泡半小时，捞出沥干水分备用
锅内加入1大勺蚝油、2大勺番茄沙司（也可用番茄酱，但须减量）、2勺清水和1大勺白糖炒匀，倒入炸好的鸡球不断翻炒至包裹上汁水，起锅前倒入菠萝丁翻炒均匀即可
凉拌金丝瓜
小时候就吃这道菜，没想到长大来到了上海，上海崇明就是金丝瓜的原产地呢！
用料：
一次大概拌三分之一金丝瓜一个
一根黄瓜
一小把香菜
四瓣大蒜
3-5g盐
7-10g香油
10g香醋
7g生抽
10g细砂糖
做法：
金丝瓜洗净横切成圈，入蒸笼，大火蒸大约12分钟，用筷子挑一下，靠近瓜皮和中间的部分都容易挑起来就是熟了
蒸熟的金丝瓜放到凉水里，用手将丝拆出来，攥干成一团团的，分份儿放入保鲜袋，入冰箱冷藏一个小时最佳
黄瓜去皮，削成丝备用
压蒜器压蒜泥备用
香菜切碎碎
将金丝瓜、香菜末、蒜末、黄瓜丝与调料拌匀，即可享用
蒜蓉粉丝扇贝
用料：
大蒜瓣
扇贝若干
2两粉丝
油
生抽
葱
做法：
将扇贝去内脏，清洗干净，盛进盘里，倒适量生抽和料酒，泡上20分钟待用。
提前将再将蒜蓉切成末，用油炸出蒜香。
将扇贝壳两面用刷子刷干净，一个扇贝可以刷出两个壳，肉分别装进两个壳里。
将粉丝过下热水，放适量到每一个扇贝上。加入一勺蒜蓉和一勺生抽，撒上适量葱花。
放入蒸锅，水开后蒸五分钟，大功告成！
自制麻辣烫 健康看的见
用料：
2片姜
6瓣蒜
1包大红袍
1瓶郫县豆瓣酱
2勺蚝油
适量麻汁
1瓶(250毫升)牛奶
1把金针菇
3棵生菜
1把油麦菜
1袋土豆粉
1棵西蓝花
按喜欢搭配火锅丸子
做法：
1⃣准备好材料
2⃣大蒜、姜、郫县豆瓣酱
大红袍、纯牛奶备好，油热下锅
3⃣
第二个步骤准备好
油热后    全部下锅中火炒出红油
4⃣炒出红油后
加入纯牛奶2-3分钟煮沸后加入适量的水
5⃣倒入火锅丸子
(依次分好顺序先加入不易熟的)
6⃣加入西蓝花(事先焯好的)
金针菇
7⃣快煮沸的时候加入生菜
8⃣加入适量蚝油
(尝下甜咸，按自己的盐味，甜的话加适量的盐)
我是全部过程中没有加盐，刚刚好😂
9⃣麻汁加水倒入调好的麻汁
(不能直接放锅里拌🙄不易开化)
1⃣0⃣完成
健康看的见
全家人都能吃微辣型
💓
猪蹄花生红萝卜
猪蹄花生放进去炖了一个半小时 放红萝卜片进去炖二十来分钟 因家里还有点泡米粉我最后也放进去了  好香😍😍😍😍😍
用料：
猪蹄 花生 红萝卜
做法：
猪蹄花生
红萝卜
罗卜牛腩煲
用料：
500克牛腩
1根萝卜
1根青蒜
1个八角
3片姜
2瓣蒜
3片香叶
一小块桂皮
5克冰糖
3勺豆瓣酱
1勺酱油
1勺蚝油
少许盐
适量油
做法：
牛腩冷水下锅放两片姜出水，过冷水后沥干备用，青蒜切段、生姜切片、蒜头切片备用
另外用汤煲盛大概3200克冷水左右，我是连汤都喝的所以水要加多不喝汤的可以加少一半，水里加上八角、香叶、桂皮、生姜烧开把牛腩加入（牛腩我喜整大块不切先煮好才切这样的口感会更好）先大火后转中小火炖一个半小时左右
炖后的牛腩盛出然把白罗卜切块放入汤锅中炖大概25分钟左右罗卜软就0k了
牛腩放凉切块备用，冷锅下油烧热加入蒜片、姜片、青蒜段加入豆瓣酱、蚝油爆香出味后倒入牛腩翻炒片刻后转入沙锅里加入酱油、冰糖和刚刚煮牛腩的汤，煮片刻后再加入白罗卜收汁撒少许盐加上葱花一锅美味的牛腩罗卜出锅了
黑芝麻红枣馒头
记录是为了方便自己
用料：
35克黑芝麻
500g面粉
5克酵母
8颗左右红枣
250克水
10克糖
2克盐
10克玉米油
做法：
称35g芝麻
加糖 时间10秒速度10打磨
倒入酵母
加水
2分钟温度37速度3 激活酵母
倒入面粉 30秒速度3 旋转起来速度调到6
2g盐10g油 揉面模式2分钟
取出面团 搓长条
分割好
上蒸锅 醒发40分钟 小美蒸就600g水温度V30分钟就好了
用锅蒸开火 上汽20分钟关火焖2分钟
取出
营养
番茄土豆骨头汤
做一个上得天堂下得厨房的好姑娘☞周末
用料：
500g猪骨
100g瘦肉
一大个土豆
两个番茄
适量生姜
适量料酒
一小把香菜
少许胡椒粉
做法：
猪骨一定要焯水
土豆、番茄、香菜洗净
土豆切块。我是滚刀切法。尽量切块状
西红柿切块
少许瘦肉，这样汤会鲜一些
冷水下锅啦
全都放进去，记住香菜一定要最后才可以放！小火炖一个半小时左右
香菜一定要记得即将起锅的时候放。不然会老。
一个半小时～终于可以喝啦。好东西要和大家分享！
少许油也很好吃的土豆烧茄子（空气炸锅版）
用料：
1个土豆
1个茄子
猪肉片
葱花
克盐
克糖
勺淀粉
海鲜酱油
勺蚝油
勺料酒
十三香粉
做法：
土豆、茄子切滚刀块。
切土豆茄子的时候，同步预热空气炸锅，180℃。
茄子放入空气炸锅，180℃，10分钟。
土豆放入空气炸锅，180℃，10分钟。
炸土豆茄子的时候，同步腌制肉片。肉切小片，加入两勺海鲜酱油、一勺料酒、半勺蚝油、少许糖、十三香粉，腌制。
土豆茄子炸好了以后，锅中放入少许油，加入葱花爆香，放入肉片炒变色。
加入空气炸锅中取出的土豆、茄子，翻炒，加入半碗清水，加盐，盖锅盖闷烧3分钟。
盛盘，享受美食吧。
酸菜土豆炖牛肉
用料：
酸菜
克牛肉
个土豆
片姜
根葱
蒜
个八角
粉条
豆腐泡
做法：
酸菜过热水，土豆切块
葱姜蒜八角爆香，加土豆炒熟
加酸菜，牛肉，豆腐泡，加盐或生抽调味，加水炖10分钟
加粉条再炖5分钟
宫保鸡丁
用料：
20颗炸花生米
半斤鸡胸肉
一根黄花
5个干辣椒
20粒花椒
3大匙生抽
2大匙醋
1大匙料酒
1大匙白糖
1大匙豆瓣酱
2小匙盐
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜末
食用油
做法：
鸡肉切丁，加一大匙料酒、一大匙生抽、一大匙醋、一小匙盐、一大匙淀粉和一大匙生油拌匀，腌制半小时，备用
将干辣椒剪成2厘米的段，和花椒放在一起，备用
黄瓜去皮，切丁，备用
将2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调和成芡汁，备用
葱切成1厘米左右的粒，泡入调料汁中。
锅内烧油，放葱姜蒜抄香，加入掰成小段的干辣椒和花椒，小火烧至辣椒和花椒变深色
倒入鸡丁快速翻炒，至五成放1勺豆瓣酱，炒匀
翻炒片刻，倒入小碗中的料汁拌炒至鸡丁变色
倒入花生、黄瓜丁，炒匀即可出锅
老北京炸酱面
家里人特别喜欢吃这口儿，现在居住南方不容易吃到，所以我就试着做了一下，他们吃了感觉还不错👍，顺便记录下来供大家参考……每家都有自己的炸酱味道，这一款属于我们家的……
用料：
适量面条
200克五花肉
三大勺黄豆酱
一大勺甜面酱
一根黄瓜
适量煮黄豆
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量蒜
一个（中等个头）西红柿
三个（中等个头）小土豆
做法：
五花肉，西红柿，小土豆都切丁，葱，姜，蒜切末备用。
锅中少量玉米油，下入五花肉翻炒！
炒到五花肉有油析出，下入葱姜蒜末继续煸炒，一直炒到有葱香味并有较多的油析出为止，将肉丁盛出备用，析出的油留在锅底备用。
锅中下入豆瓣酱和甜面酱翻炒一会儿，出香味儿。
下入肉丁翻炒
接着下入小土豆
最后下去西红柿继续翻炒
所有材料混合均匀后下适量开水熬制
直至酱变得很浓稠，水份蒸发完为止，快出锅前可以尝尝味道，如果味道淡的话可以加适量盐和鸡粉调味……
准备配菜，我家喜欢煮黄豆，胡萝卜丝（焯水断生），黄瓜丝，还可以用绿豆芽，心里美……反正你喜欢的蔬菜都可以切丝作为配菜用！
另起一口锅煮面，最好是手擀面啊……
煮好的面可以用凉开水过凉一遍，面吃起来会比较筋道，也没那么烫……
好了，将面放入一个大碗中，码上你喜欢的配菜，再浇上两勺炸酱搅拌均匀，如下图所示！
开吃吧，……再配两瓣蒜……太好吃了😋……
白糖糕
用料：
220克粘米粉
11克玉米油
15克（其中10克冷水，5克热水）开酵母温水
220克糖
360克水
7克酵母
做法：
取一个干净无水，可放锅中煮的盆。把称好的粘米粉，白砂糖混合放入盆中，随后加入水，一边加水，一边搅拌。
搅拌成粉水后，锅中烧水，准备在锅中搅拌。水开后，调小火，放入有粉水的盆，隔水加热。一定要边加热边搅拌，不然会结块。
粉水变成浓稠状态即可取出。
倒一小盘冷水。把粉糊放置水面，隔水降温。
用15克温水溶解酵母，一边搅拌，一边倒入粉糊中，搅拌均匀。
随后倒入盘中，放烤箱，放入一盆开水在烤箱底部，烤箱35度，发酵一小时。
发酵后的粉糊。
发酵好的粉糊加入玉米油，搅拌均匀。
取一个干净无水的盘子，刷上一层玉米油，把粉糊倒入刷好油的盘子，静止20分钟
静置好后的粉浆，拿起盘子，自由落地式在桌子敲几次。震出气泡。
锅中烧水，水开后，放入粉糊，隔水蒸20分钟，完成！
打抹茶
今日打一碗抹茶，无所谓茶道，品之怡情而已，以平静淡然的心态面对，茶道精神的“和静清寂”也可从中领略一二。

打好的抹茶，茶汤颜色鲜亮翠绿，可见纯正，端起茶碗近观欣赏，泡沫分布均匀且质地稠厚，凑近时，尚未喝下便可闻得茶香芬芳。
用料：
茶碗
茶筅
茶杓（或木勺）
抹茶粉
做法：
备齐点茶基本用具：茶碗、茶筅、茶杓（日本茶道有取茶专用的茶杓，中古厨房未备茶杓，暂以木勺代之）。
铸铁壶烧开水，降温到八十度，建议使用水质软的天然矿泉水。
温盏：点茶前先以热水温盏，否则茶粉不易浮起。
投茶：用茶杓取两勺（约四克，为打浓茶的量，若减为两克则为薄茶）茶粉放入茶碗。
注水：往茶盏内注入八十度的热水。
运筅：手持茶筅，先按“リ”字形画数下将茶粉和水混合，再运用手腕的力量击拂茶汤，在茶碗底部呈“W”字形快速刷动，使得茶末和水互相混合为茶液并因搅动而拌入空气。
茶汤表面被击打至起泡，以泡沫绵密浓稠可覆在碗边为优，最后以茶筅在茶汤表面画一个“の”字收尾。
酥炸多春鱼 by wqy
用料：
10条多春鱼
1个鸡蛋
适量料酒（或 白酒）
适量生粉
适量椒盐
适量盐
克面粉
做法：
多春鱼 洗净 控水
鸡蛋1个 去壳 打成蛋液 加入2汤匙生粉、2汤匙面粉、2汤匙食用油、1小勺盐 搅拌均匀 形成面糊
多春鱼 倒入 1汤匙料酒 去腥
将多春鱼 浸入面糊
热锅 冷油 

小火 放入多春鱼 

煎至两面金黄 出锅

蘸椒盐 味道更好
鱿鱼烤土豆泥
用料：
1只鱿鱼
2个土豆
1勺盐
少许黑胡椒粉
1/4个青椒
1/4个洋葱
2大勺韩式辣酱
少许玉米油
少许孜然粉
做法：
洗净鱿鱼。下厨房app内有清理鱿鱼的步骤，总结来说，就是把它剥的光溜溜，硬的部分全扔掉。
制作土豆泥。土豆切成小块，用蒸锅蒸熟，需要15分钟左右，拿出来捣成泥；加入盐和黑胡椒粉，拌匀；加入青椒和洋葱切小丁，拌匀。土豆泥制作完成。
把土豆泥装进鱿鱼筒，塞满塞实，留一点点余地用牙签把口收紧。
制作辣酱。韩式辣酱+孜然粉+油，搅拌均匀。涂在塞满土豆泥的鱿鱼筒，可以戴手套抹匀。
烤箱预热上下火180度。中层烤8分钟。辣酱容易弄脏烤盘，可在下面垫锡纸。取出来继续抹辣酱，翻面烤5分钟。（时间以各家鱿鱼大小和烤箱脾气为准，注意观察）
快刀横切，撒黑芝麻。完成。
红萝卜羊肉饺子
用料：
200g羊肉馅
一根胡萝卜
半根大葱
食盐
花椒
大料
橘皮
油
50个饺子皮
做法：
将花椒，大料，橘皮放入热水中浸泡，如果可以煮过最好，放凉后分次加入羊肉馅中，顺时针搅拌成糊状
从切碎加入羊肉馅中搅拌
胡萝卜擦碎放入羊肉馅中
花椒榨油凉凉
花椒油倒入肉馅并加入适量盐拌均待用
饺子包好待下锅ok
花生牛轧糖——（蔓越莓&黑芝麻口味）
传统的花生牛轧糖加入蔓越莓或黑芝麻，嵌入花生的酥脆，奶香十足，口感瞬间变得丰富起来。它也一直都是我家领导和老爸最喜爱的糖果，还有因好友的喜欢，平时总是会隔三差五的做上一盘。
        话说这两款牛轧糖从备料到制作、整形，整个过程不超过30分钟，操作实在是再简单不过了。
        春节即将到来，亲朋好友来串儿门，总少不了自制的牛轧糖款待大家。新年就是要甜甜蜜蜜！开开心心！快快乐乐！不是吗？！😁
用料：
230克棉花糖
130克奶粉
150-160克（均可）花生碎
70-80克（均可）蔓越莓
50克黄油
一口不粘锅
黑芝麻口味
15-20克（均可）黑芝麻
其它配料与制作方法都一样
2019年1.15 补充
做法：
首选，准备好各种所需材料。花生碎可用现成的或自制
自制的花生，可提前放烤箱180度烤8分钟左右（注意上色情况，不要烤焦了，建议可多烤一些，下次做时方便使用），烤箱无需预热
祛皮压碎，晾凉备用
做黑芝麻口味儿的，必须提前准备哦。黑芝麻用中小火炒出微香味，可以听到“噼啪”的声音即可（超市买到一袋掺有少许白芝麻的黑芝麻😁）
将黄油放入预热好的不粘锅中，用中小火融化
倒入棉花糖用小火翻拌至开始融化
再倒入奶粉继续用小火翻拌均匀
待棉花糖和奶粉完全融化混合后，倒入花生碎先快速翻拌至基本均匀
紧接着倒入蔓越莓，或倒入提前炒熟的黑芝麻）
继续用小火翻拌至完全均匀即可
这是加入黑芝麻后拌匀的
将炒好的牛轧糖倒入专用容器或不粘盘中，用擀面杖压紧压实，切出来更平整、美观
是不是很诱人😍   今儿，又让领导的双手出镜了😂
晾凉后放入冰箱冷藏半小时或40分钟后取出（但如果你炒的软硬度适中，就可以直接切块了哦，不沾刀即可）
切成约长、宽、厚（3.8cmX1.8cmX1.6cm）大小块状，此方可以做60块牛轧糖
或者切成自己喜欢的大小尺寸亦可
这是黑芝麻口味的，超级香
蔓越莓酸甜适口，用糯米纸与糖纸包装好即可
给你一块儿尝尝😁蓝色糖纸包装的是黑芝麻口味😜
这是做原味的
包装一下，是不是很喜庆
红红火火过大年
打包送人，是不是美美哒滴😁
虾仁滑蛋
＊＊＊菜谱中这些都是我实际操作中得来      的，只为记录与分享
＊＊＊不喜勿喷，谢谢╰(*´︶`*)╯
用料：
3个鸡蛋
250克虾仁
少许生姜粉
少许红薯粉或玉米粉
半个小米椒（或剁椒适量）
少许盐
口味调整配料中“少许"按个人
做法：
①  虾仁去虾线，加入生姜粉盐少许，腌制15分钟
② 大口碗内3个鸡蛋＋少许盐用筷子打散，红薯粉（或玉米粉）加入1小勺水溶化后倒入鸡蛋液搅匀备用
③油热后倒入鸡蛋液翻炒待鸡蛋未完全炒熟＋虾仁＋小米椒（或剁椒）翻炒至熟后起锅装盘
④ 备注：鸡蛋液加入红薯粉或玉米粉后特  别嫩滑
猪皮冻
从小一直就爱吃肉皮冻，尤其在我们西安的年夜饭中必有这道菜，过去只有冬天做，现在想吃就做，做好放冰箱冷藏，做多了吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出化冻再烧开放凉冷藏，和新做的一模一样哦。
用料：
500克猪皮
3片姜
1段葱
2个八角
1块桂皮
20粒花椒
2片香叶
少许料酒
少许酱油
少许盐
1500ml水
做法：
肉皮洗净放入烧开的水里煮软，捞出刮毛去油脂再切条，尽量切细一点
葱姜花椒八角桂皮香叶放入料包中备用，除了姜不用放料包（姜好捡拾）
把料包和姜放入锅中，添1500ml水烧热放入切好的猪皮，大火烧开转小火，一定要小火哦，计时炖1个半小时关火（中间搅拌几次，量多就2小时）
倒入储物盒里待冷却，然后放冰箱冷藏一夜
第二天吃的时候切片
调入盐，醋、蒜泥、小葱、几滴生抽和油泼辣子辣油搅拌均匀就可开吃
这是以前的成品摆盘拍照一下
烤三文鱼
用料：
两大块三文鱼
一个柠檬
三根莳萝草
宜家三文鱼酱
做法：
柠檬一半挤汁淋在三文鱼上，一半切片装饰。烤箱200度20分钟即可，随意摆盘
烂肉豇豆
先将菜油少许，倒入炒菜的锅里加热。在放上烂肉。在锅里炒成七成熟。加入花椒，干辣椒，泡豇豆，在锅里大火炒40秒左右，起锅装盘而成。
用料：
20g
400g泡豇豆。
少许。花椒。
少许，切断。干辣椒。
二两。菜油
做法：
菜油不能少哦。
我说的调料都不能少哦。
豆角焖面（全素）
这个菜谱是全素的，但其实也可以加其它一起，菜的部分就是和做炖菜差不多，可以自由发挥，这个适合口味比较清淡的人。我家的面是自己做的，懒得做面可以直接买手擀面。
用料：
A：面条：
300-400g       面粉
适量       水
适量       玉米面
B：菜：
一斤半       豆角
一段       葱
五六片       姜
两瓣       蒜
一勺半       酱油
适量       盐
十几粒       花椒
一个       大料
适量       水
适量       油
做法：
和面，和得硬一点，多醒一会。
擀成圆片，我是切成两半分别擀薄的，焖面的面不用太薄，在一半上撒上玉米面，防粘用的多撒一点，然后把面对折，再像折扇子一样折起来，大概3-4折，每一个对折面都要撒玉米面防粘，最后成一个7-8cm左右宽的长条，然后用刀切成合适的宽度的面条，拎起一头抖落玉米面使面条散开，铺在一旁备用。
豆角择干净，切段下锅，翻炒几下盖锅盖焖一会儿，再继续翻炒，直到颜色变深，倒出备用。
锅洗一下，大火烧热后多加油，加足够的油之后下花椒大料炒出香味，然后下葱姜蒜翻炒几下。
下豆角翻炒几下，加入酱油，按自己的口味加适量的盐，然后加水至能看到但是不会没过菜。
面一把一把地拎出来撒上适量的油抓匀，防粘，铺在菜上，尽量不要接触到水（如果喜欢面少可以铺靠中间，薄一点，如果喜欢面多可以分两拨焖）此时水已经开了，盖上锅盖转中火焖10分钟左右，面多就多焖两三分钟。
面条熟后盛出来，用筷子搅散不要有结块。
菜继续在锅里焖，时不时翻炒防止干锅，觉得水不够可以再加点，焖到豆角熟透，汤汁没有但是又不会干锅的状态。
转小火，把面重新倒回锅里和菜翻拌在一起，翻拌均匀后关火再翻几下，完成。
红豆奶茶
用料：
200克牛奶
适量红蜜豆
20克糖
适量水
做法：
牛奶里加入一袋红茶小火煮开
在加入适量的水
放入糖粉 搅拌一下在小火煮
煮到颜色变深 红茶味出来了
味道不错哦 我喜欢喝热的
我有一个烘焙群 加我好友 我拉你进群
莲藕炖排骨汤
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
用料：
800克腔骨
1节藕
1根玉米
1根胡萝卜
半根葱
2片姜
1勺料酒
适量盐
3克胡椒粉
做法：
准备好需要的食材，莲藕，胡萝卜切滚刀块，玉米切小块
锅中加入少许食用油，下入排骨煸炒，加入少许葱姜，把排骨表面炒至微黄，烹料酒
加入开水，煮开后撇去血沫，大火煮十分钟
加入莲藕，胡萝卜，玉米，转中火加盖煮四十分钟，调入少许盐，胡椒粉即可
即可出锅，撒葱花即可食用
胡萝卜奇亚籽多谷物贝果
爱生活，沉恋美食，所以喜欢探索各种食材的可能性
一年前，决定从有蛋有奶，有鱼有肉的生活方式进入纯素饮食
这个选择让身体变轻松了，内心更宽广了......
面包是我生活里不可缺少的一个主食品类，不吃蛋奶了之后，自然要跟很多面包say goodbay了，为了满足自己的味蕾，开始研究用无油无糖无蛋无奶的方式去做各种面包
事实告诉我，当你用心去做了，一切没可能的事儿都会变得有可能。
闻到面包香的那刻我很满足，无油无糖无蛋无奶一样可以作出好味道哒，大家学起来吧
用料：
150克高筋面粉
220克全麦粉
15克麦麸
20克黑麦粉
20克荞麦粉
20克黑米粉
20克杏仁粉
4克酵母粉
4克盐
一根胡萝卜
3颗核桃仁
10颗腰果
一大勺奇亚子
一大勺黑芝麻
280克胡萝卜泥+水
做法：
1.胡萝卜用料理机打成泥，全部粉状食材放入厨师机，初始用2档和面，快和好时加入腰果碎/核桃碎
大约发了50分钟，手指戳进去不回弹，面团分成85克左右的小面团，揉圆后醒面15分钟
取一个小面团，擀成牛舌状，至少25cm长，然后紧紧卷起来，每一处收口地方都要捏紧。捏出边也没关系，捏好稍微滚一下，整理光滑，发酵30分钟
提前预热烤箱200度，发酵好后，在锅里放水（没有加入糖），等沸腾了转中火，把贝果连同垫纸放入锅中，两面各30秒后捞出
表面刷蜂蜜水-可以放上自己喜欢的各种铺面食材，例如奇亚籽/黑芝麻/藜麦/亚麻籽等等
烤箱200℃,中层20分钟。
翻沙芋头
用料：
香芋
椰蓉
糖
做法：
香芋去皮，切条滚入生粉拌匀。
热油至170℃，炸香芋条。
烧锅下油，将白糖炒化，倒入芋头，椰蓉炒匀
番茄洋葱土豆炒牛肉粒
哈哈哈最近迷上洋葱啦😄来一顿超满足！！～
用料：
1个西红柿
1个洋葱
1个土豆
1勺生抽
1勺盐
1勺白糖
少许孜然或孜然粉
依据个人口味适量黑胡椒
做法：
切好新鲜的食材备用～土豆有很多的淀粉所以泡在水里～
准备好牛肉馅
加入生抽，盐，黑胡椒少许，搅拌均匀～
下的步骤1.下土豆粒～煎至金黄
2.下牛肉馅翻炒～加入盐，孜然
3.下番茄丁，这样吃起来会有酸甜的口感！
4.加入洋葱，加一点酱油匀色～
5.大火翻炒即可出锅！～
用酱油灼色效果会比较好，有食欲～
OK～大功告成了！😊❤️💪👐😁👅
配上煮好的米饭，开造啦😄！！！
怪味花生
用料：
400克花生米
适量面粉
一只鸡蛋
适量食用油
一小碗水大约250g水
100克左右白糖
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量盐
做法：
首先先将鸡蛋搅匀倒在花生米里搅拌，然后倒入适量面粉搅拌，致每一个花生米都均匀被裹且不互相黏。
然后油炸花生米，注意火侯，油不要太过以免糊了。熟了之后将花生米沥干捞出来。
锅中放小碗水，煮开放多许糖约100g多，开始一直搅拌以至于黏黏的，再放炸好的花生米搅拌1或2min均匀，然后放辣椒面，少许花椒粉，少许盐，搅拌至干。
最后捞出来，很香，个人觉得比包装好吃！
渣渣也很不错呢，味很浓。
西柚柠檬苏打汽水
用料：
半个西柚
半个柠檬
2块冰块
1包光明乳酸菌饮品
1瓶苏打水
做法：
把西柚切开，挖出红色果肉，放入杯底，一部分西柚汁挤入杯中。柠檬切开，挤汁入杯中。倒入光明乳酸菌饮料，大概20ml就够，别太多，可放入整片西柚装饰杯壁，然后倒入苏打汽水即可，我选柠檬香草味苏打汽水，很清新自然的味道。试一口，好喝到流眼泪。🙈
这个苏打汽水🥤
这个乳酸菌饮料
成品
面包店里好吃得想要自己尝试做的面包君们*/ω＼*)
辰哥喜欢赚了钱之后，
出！去！“浪”！
去各地的面包店，
买各种各样的面包吃。
拍拍照片，装装逼。

把好吃的面包君记录在这里，
你们可以去买原版吃，
也可以尝试跟着辰哥亲手做。
不能保证风味完全一样，
所以，重点来了！
最！好！还！是！去！买！来！吃！

生意大家做，钱大家赚。
辰哥我就图个开心。


p.s.菜谱封面是一个外国博主的，挺好看的，借来用用！有问题可以随时换。
      另外，也欢迎泥萌把好吃的面包推荐发在这个菜谱下面。
      鞠躬。
用料：
吃！(￣～￣) 嚼！
盯！₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎
做法：
买了吃
自己动手尝试
美式薯角~空气炸锅无油版
简单小食，薯香四溢。空气炸锅，无油更健康。
用料：
若干雪川薯角
做法：
雪川带皮8切薯角2kg装，超实惠装，可以吃很多次；
空气炸锅一台，操作方便；
不需要解冻，放入适量薯角；
默认薯条是180度，28分钟，我怕薯角不好熟，调到30分钟；
利仁空气炸锅可以看到里面情况，部分油脂会烤出来哦；
30分钟后出锅，外表暗金黄，薯香味浓；
口感带有咸味，外脆里糯，少油健康；
快来试试哦
萝卜干炒油渣
非常南昌的一道家常小炒
现在很多二室一厅的小店里才能吃到了

油滋滋，美滋滋
一起来打卡吧！
用料：
适量油渣
2只青辣椒
适量萝卜干
2瓣蒜
适量盐
适量白芝麻
做法：
买来的萝卜干条，洗几遍切碎了，加小米椒、黑胡椒粉炒熟。
肥肉买回洗净后切小块，慢慢把油熬出，榨干油就变成油渣啦～
青辣椒切碎备用，大蒜剥好切片。
油锅烧热后先放蒜爆香，倒入青椒进行翻炒，再把油渣加入翻炒均匀，最后倒入萝卜干。
铛铛！出锅啦！撒上一点白芝麻更好看噢～
油渣香香又脆脆～
彩蔬烤蛋✅宝妈必备0技巧（10个月宝宝辅食）
拯救不爱吃蔬菜星人
用料：
1个鸡蛋
少量任意蔬菜
适量奶酪粉/奶酪
做法：
选择不易出水的蔬菜哦
焯水过凉水沥干，放入拉拉神器拉碎，具体细碎程度根据宝宝咀嚼能力自行调整
加入鸡蛋搅拌均匀
锡纸折小碗，铺上油纸刷一层薄薄的油方便脱模
倒入蛋液混合物烤箱180度15分钟
出炉后撒上奶酪粉或者铺上芝士
奶酪焖化。脱模切小块即可
超级简单的烤鸡蛋就完成啦，烤鸡蛋的可以制作其他餐食，节省时间
不放油也脆脆的烤花生米！
简单好吃！关键是没有油，还那么脆！
用料：
一盘花生米
一小勺盐
适量水
做法：
把花生米用水泡两个小时，如果着急吃的话也可以减少时间，实在不行就用水淘一下也行，但是最好还是多泡泡。
沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干水分。烤箱180度预热10分钟后，花生米平铺在烤盘上180度20分钟。烤到15分钟时候打开烤箱翻一下花生米，这样受热更均匀。
出锅后撒盐，根据花生米的多少来撒盐。又香又脆，下酒吃！
莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼，很经典的一款广式月饼。
用料：
#饼皮
160克中筋面粉
30克花生油
4克枧水
110克月饼糖浆
#内馅
20个咸蛋黄
适量玉米油
250克白莲蓉馅
#蛋黄水
1个蛋黄
5克清水
做法：
首先处理咸蛋黄。将咸蛋黄用玉米油浸泡1小时以上。
烤箱上下火160度预热。咸蛋黄从玉米油中捞出，放入铺有锡纸的烤盘。
送入烤箱中层，上下火160度烘烤8分钟。
烤至咸蛋黄颜色变浅，并开始冒油，从烤箱取出。
趁热在咸蛋黄上面均匀的喷上高度数白酒（此法可去除蛋腥味）。等待咸蛋黄晾凉。
开始准备饼皮。将制作饼皮所需的材料称量好。
月饼糖浆倒入打蛋盆，加入枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。
再加入花生油混匀。
筛入低筋面粉，用刮刀压拌均匀。然后戴上一次性手套以折叠按压的方法揉成面团。
用保鲜膜将面团包裹住，按扁。放置一旁松弛至少2小时。
开始称量内馅。先将咸蛋黄放在电子秤上，再加上莲蓉馅料，使其与咸蛋黄的总重量为34克，总共称量20份莲蓉馅。
将称好的白莲蓉馅揉搓成圆团，盖上保鲜膜防止干燥。
将咸蛋黄包入莲蓉馅，盖上保鲜膜备用。（包馅料的手法和之前包奶黄流心月饼馅料是一样的，图文可参考前奶黄流心月饼菜谱）
将松弛好的饼皮按每份16克称量好、团圆并盖上保鲜膜备用。（为什么毎份称量16克？因为这样饼皮和内馅加起来正好50克，我们用50克月饼模具来做正好）
在饼皮中包入馅料，团圆，在面粉中滚一圈，使四周沾上干粉，放在铺有硅油纸的烤盘内，用月饼模具压模定型。烤箱上下火160度预热。
在压模好的月饼表面均匀的喷上水雾（不要喷太多），送入烤箱中层，上下火160度第一次烘烤5分钟。
月饼送入烤箱后，来准备一下蛋黄水。碗中打入一个蛋黄。
加少许清水，将蛋黄搅散。最好能用面粉筛过滤一下，滤掉蛋筋，这样的蛋黄水更细腻。
第一次烘烤5分钟后，将月饼取出，用羊毛刷在月饼表面均匀的刷上少量蛋黄水。烤箱继续160度保温。
月饼放入烤箱进行第二次烘烤9-10分钟。再取出为月饼表面刷上第二次蛋黄水。
送入烤箱，第三次烘烤5-10分钟。
刚出炉的月饼颜色要浅一些，冷却后颜色会变深。
月饼完全冷却后装入月饼盒，密封保存。
室温放置2-3天，月饼回油后表皮更松软，这时的口感是最好的。
自己做的莲蓉蛋黄，里面是一整颗咸蛋黄，一口咬下去，相当的满足。
用胡萝卜和黄瓜摆了下盘，里面放上一个月饼，很搭呢！
自己做的莲蓉蛋黄月饼，皮薄馅靓，里面保留了一整颗咸蛋黄，味道非常饱满。