xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爱心芒果慕斯火龙果流心
用料：
120克奥利奥碎
50克黄油
1个青芒
250毫升淡奶油
5滴柠檬汁
3片吉利丁片
1个火龙果
2包QQ糖
100克芒果汁
做法：
慕斯圈底部包上保鲜膜。
放在一个大盘子里。
饼底制作：
黄油微波炉融化。（我觉得隔水融化更好，因为我的微波炉里面被黄油溅的一塌糊涂了）
融化的黄油倒入奥利奥碎。（买来的奥利奥碎不是粉末，要用料理机再打一打。）
搅拌均匀的奥利奥碎+黄油，铺在慕斯圈底部，压实。放冰箱冷藏2小时以上。
慕斯液制作：
芒果+火龙果
吉利丁片冷水浸泡。
芒果肉打浆
芒果浆里加几滴柠檬汁，以延缓氧化。
淡奶油打发至有纹理
把芒果浆混合到打发好的淡奶油里。
取少许芒果慕斯液铺在奥利奥饼底四周，中间留空。
留空的位置垒一圈果肉，以隔离流心。
把火龙果浆（不加奶油不加吉利丁）轻轻倒入留空部位。

上面满铺芒果慕斯液。
放入冰箱冷藏6小时以上。
镜面制作：
QQ糖
芒果汁
QQ糖放入芒果汁里，微波炉高火1分钟。
融化的QQ糖芒果汁
把融好的镜面汁，稍稍冷却，加在慕斯层上。
放冰箱冷藏6小时以上。
从冰箱拿出，准备脱模。
脱模，用吹风机四周一吹，轻松脱模。
三层：饼底+慕斯+镜面
准备装饰
装饰制作：
蓝莓，火龙果，芒果，果冻（做镜面多了一丢丢）
祝儿子生日快乐！
火龙果流心成功！
古方美白汤
美白 养颜 淡斑
连续三个月平滑皮肤，脸色看起来更好，
用料：
10克白茯苓
10克白术
10克白芍
10克甘草
10克白扁豆
做法：
准备养生壶把开的中药＋三片额外的黄芪、四片西洋参＋去核红枣＋生姜一片
加入800ml的水，开火煮15-20分钟。
好吃到没朋友的 日式肥牛饭
用料：
500克肥牛片
1个白洋葱（大）
3-5朵西兰花
3-5片胡萝卜
1碗米饭
1勺味淋（米酒+白砂糖）
2勺日式酱油（生抽+老抽+白砂糖）
适量淀粉
适量清水
适量黑芝麻
做法：
西兰花切成小朵，胡萝卜切成小花，放入沸水中煮至断生，水中加入少许盐，可使蔬菜颜色鲜艳明亮➡️肥牛片放入沸水中焯熟，变色就捞出，捞出后用清水冲洗，洗净血沫➡️调制酱汁，一勺味淋（可用米酒+白砂糖代替）+两勺日式酱油（可用生抽+老抽+白砂糖代替）+一勺生抽+一勺蚝油+适量清水
起锅烧热放油，现将洋葱煸炒出香味，放入肥牛片，再倒入酱汁，翻炒几下➡️加入淀粉水，翻炒至汤汁浓稠后即可出锅
自制披萨（10寸2个）
用料：
面底：
400克面粉
3勺糖
1/2勺盐
200克温水（35度）
2克酵母
30克（面团揉好后加入）油或椰子油
披萨酱：
4大匙番茄酱
1大匙清水
5瓣大蒜碎
50克洋葱碎
1勺蚝油
1勺披萨草
1勺黑胡椒粉
2勺糖
配料：
1个（蛋清、蛋黄分离）鸡蛋
1块（蛋清1/2）鸡脯肉
20个（蛋清1/2）虾仁
适量扇贝芯、文蛤肉
5根蟹柳
2根尊乐烤肠
4片王家渡午餐肉
1片培根
50克洋葱片
1个青椒
适量玉米粒
100克马苏里拉芝士
做法：
面粉称重400克
温水200克加入酵母4克
水加入面粉用筷子搅拌成棉絮状
揉成光滑的面团，盖上盖子静置10分钟
椰子油热化后稍冷却后揉入面团
油30克分次加入擀开的面团的表面
放入锅中用布包裹起来，下面放个捂子用被子在包裹起来，准备披萨酱和配料
大蒜5片切碎、洋葱碎50克切碎
锅烧热，放入油，放入洋葱碎、大蒜碎翻炒1分钟左右
加入番茄酱四大匙、清水1大匙、蚝油1勺、披萨草1勺、黑胡椒粉1勺、糖2勺、小火熬2分钟
尊乐烤肠、王家渡午餐肉、培根、蟹柳切好洗净沥干（蟹柳单独放，后面不要炒）
虾仁、扇贝芯、文蛤肉等海鲜洗净沥干
洋葱50克切片、辣椒1个切片、玉米洗净沥干
将鸡蛋蛋清、蛋黄分离
鸡肉加入1/2蛋清、盐、黑胡椒粉放入锅内炒熟
将海鲜中加入1/2蛋清、盐、料酒、生抽腌制10分钟后将腌制的水倒掉
锅中倒入海鲜炒30秒
尊乐烤肠、王家渡午餐肉、培根炒30秒（蟹柳不要炒）
蔬菜放入烤箱烤5分钟
披萨配料一起备齐了
披萨盘底和边上都涂抹油后备用
面团擀圆后放入披萨盘推压平整，保持面饼大小及厚薄一致
先盖上盖子放入烤箱上面（烤箱外）70度10分钟，在把盖子拿掉，放入烤箱内70度15分钟二次发酵（这是后来补的图）
用叉子在披萨底上面打上排气小眼
蛋黄搅匀
将蛋黄液涂抹在披萨底边（我们家孩子不喜欢吃边脆脆的，也可以不涂蛋黄液）
均匀的涂上披萨酱
撒上芝士（芝士最好提前软化）
均匀的放上蔬菜、虾仁、培根、烤肠、午餐肉、海鲜、蟹柳、（多撒些配料好吃）最后在撒一层芝士
放入烤箱190度，20分钟左右
香蕉草莓派【懒人版】
就地取材，饺子皮也能做派，厄，其实，这也算是一个甜口饺子吧！哈哈！
用料：
适量香蕉
适量草莓
适量饺子皮
做法：
准备好香蕉和馄饨皮，香蕉、草莓对半切开后再分四段，分小段切片。
将香蕉片和草莓片放置馄饨皮中，用手轻推，使其均匀铺在馄饨皮上
馄饨皮对折，四边粘紧，用叉子再按一下四周，加固，防止煎的过程中漏馅
锅内刷油，放包好的派，小火煎到一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄就能出锅了，煎好的香蕉派，外皮酥脆，内陷香甜，非常可口
西芹海带炒肉丝
没有放味精，酱油本身就很鲜。妈妈说还可以放点白糖，也是提鲜的。
用料：
1根芯西芹
我不知道咋形容海带
四两(10cm见方)肉(我用的猪瘦肉)
下面有图葱
1瓣蒜
下面具体说生抽，料酒，盐，醋，淀粉
哦。油……
做法：
四两肉(10cm见方的一大块)
切丝
一白勺淀粉，不到一白勺盐(因为后面还要放盐)
一铁勺料酒，一铁勺生抽
可能的话加点鸡蛋清，会更嫩

腌上，准备其它东西去。
海带泡好，切丝，焯水时候搁点醋，大概煮三五分钟，尝一下没有异味&口感软脆(？)了捞出来，取大概这么大漏勺一勺的分量备用。
昨天剩的西芹芯儿切丝焯水了……
蒜(一瓣)和葱切成这样↑

热油下锅爆香，加肉丝，煸炒。
下海带，再点一点儿酱油，炒炒。
下芹菜，一白勺盐。
因为芹菜已经焯熟了，所以扒拉扒拉就完事了，时间长了会塌掉的。
整完了，挺好吃的。
经典意大利肉酱面
经典意大利肉酱面，是我高中时的最爱。那时吃的餐厅很单调，除了家里就是学校附近的小餐馆，只有偶尔逛街的时候才去去必胜客这类的西餐厅。

回忆中的红酱是多有味啊！因不喜肉，每次盘中的酱面都一扫而光，只剩些肉粒。

本是想用黄牛肉来做的，但小区里的菜店买不到。无奈用猪肉代替。肉是细碎的，几乎融在番茄汁里，而番茄汁是我花了一个多小时熬焖的，一切皆是新鲜的食材。味道，自然是不言而喻。
用料：
适量香草碎
适量罗勒叶碎
适量酸辣酱
三分之一片片糖
4人份意大利面
4个新鲜熟番茄
半个洋葱
5粒蒜瓣
小半个胡萝卜
2汤匙橄榄油
适量黑胡椒
300g瘦肉
适量盐
7g黄油
做法：
番茄去皮切碎连汁一起备用
肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜、片糖皆切细碎；肉碎用少许盐、黑胡椒腌制；
起锅，加入黄油，小火融化，加入洋葱碎，翻炒至香，加2汤匙橄榄油，再入蒜粒，保持小火翻炒约3分钟
加入番茄碎，转中火，煮沸后转小，拌匀防止粘锅，约10分钟后加入胡萝卜碎，小火煮出汁水约15分钟
加入肉粒，转大火，用勺翻炒，至肉变色转小火，加入盐、香草碎、罗勒叶碎、片糖碎和酸辣酱继续焖煮15分钟
烹入适量盐和番茄沙司，用勺轻轻翻炒，再用小小火煮10分钟即可关火
在最后的焖制时间，起锅烧开水，大火煮意大利面，煮面时扑少许盐
约14分钟后，面至9分熟，捞出过凉水沥干，再倒入锅中，开小火，加入适量橄榄油、黑胡椒粉拌匀
意大利面装盘，在面上淋上红酱即可食用
蒜香炒蝦
這是一道鮮香彈牙，好吃又好看的美味。

鮮蝦易煮易熟，但要煮出濃郁的鮮香味，還

需要多一道步驟——煉蝦湯！！
用料：
一斤新鮮的蝦
6粒蒜頭
少許酒
少許鹽
做法：
1.將蝦洗一下，去殼，留尾部一段。然後，開背去蝦腸。(剝下來的蝦頭、蝦殼不要丟，要煉蝦湯喔~)
2.蒜頭切小粒。(比蒜末略大)


煉蝦湯：鍋內入少許油燒熱，將剝出來的殼和頭放入爆香，倒入大半碗水煮滾後轉小小火煮1~2分鐘，將湯汁瀝出，即成“蝦湯”！(煮過後的蝦殼丟棄不用)
鍋內入油，爆香蒜粒(注意，不要燒焦，會有苦味！)，再下剝好的蝦子翻炒，淋少許酒，一點點鹽，把煉好的蝦湯倒入，略煮後即可盛盤。(因為蝦很新鮮，有鮮甜度，我沒放味素，可根據自己口味添加)
永嘉舌尖上的美食麦饼
用料：
500克苦菜
500克猪肉
100克虾皮
葱花适量
味精适量
料酒、盐一适量
麦粉1000克
做法：
和面1000克麦粉、加入菜油、再加盐揉成面团、将面团醒一个小时左右
肥肉切丁、用盐、料酒、葱花腌15分钟、苦菜洗净拧干切细、将腌好的肥肉、加入虾皮、苦菜搅拌待用
把面团分成一个4两左右、再醒10分钟
取一面团、像包包子一样放入馅料、收口、封口处朝上、用掌心轻按封口处、再用擀面杖擀成圆形的饼
擀好后、放入安利平底锅加热烤、一个麦饼烤10分钟以上
小火烤
开吃了
紫薯戚风
用料：
80克紫薯泥
3.5个鸡蛋
55克牛奶
70克低粉
40克细砂糖
25克玉米油
做法：
油+奶+紫薯泥拌匀
筛入低粉用蛋抽搅拌
蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加入面粉糊搅匀
打蛋白，分三次加糖
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，倒会蛋白盆翻拌
170度40-45分钟
蔬菜小杂炒
粑粑是吃素的 家里又有一个娃 所以这道菜再适合不过了 颜色鲜艳 口味清甜
用料：
适量土豆
适量蘑菇
一根胡萝卜
适量黑木耳
一根山药
做法：
将所有的原材料切片待用
将锅中放少许油 待油热后放入胡萝卜炒出胡萝卜素（油变稍许红）再放入土豆片 山药片 蘑菇片 黑木耳煸炒片刻 放入适量清水
锅开后 待原材料酥烂 放入盐调味 加入味精 然后用水淀粉勾芡 出锅时淋少许麻油即可
黑麦酸奶吐司（天然酵母）
依然是消耗黑麦粉的一天，黑麦的逆袭，即使黑麦粉用量达到了60%也可发酵出山顶！要点就是天然酵母+冷藏发酵。当然这款高黑麦粉吐司的口感会逊色于白吐司很多，拉丝基本不可能（我以前用没有麸皮的全麦粉做出过拉丝吐司），不过考虑到黑麦或者全麦粉对健康的好处大大，我觉得口感可以降低部分要求。(๑>ᴗ<๑)
用料：
80克天然酵种
60克高筋面粉
150克黑麦粉
20克糖
2克盐
1个鸡蛋
110克自制无糖酸奶
2克干酵母
10克奶粉
13克椰子油
做法：
好奇做了黑麦天然酵母，觉得不能浪费就加入了吐司。
把除了油以外的材料放入面包机揉成光滑面团再加入油揉出手膜。（注意⚠️每款面粉吸水量不同，酸奶是自制的就会很浓稠，如果用市售酸奶就要按减少用量。）
放入冰箱冷藏发酵12小时以上达到2倍大（黑麦粉的麸皮像刀子在发酵中会割断面团气泡，所以冷藏发酵浸泡麸皮可以起到软化作用）
拿出面团会温30分钟然后取出，不用排气直接分成3份，卷成毛巾卷松弛15分钟
再把面团擀平重新卷成毛巾卷放进吐司模具二次发酵（黑麦粉以及天然酵母发酵速度较慢）达到模具八分高就可以了
预热好烤箱，180度35分钟，上色及时加盖锡纸
放凉好切片，这个组织我也挺满意的！冷冻保存1个月也没问题。
糍饭团
用料：
若干糯米
若干黑芝麻
若干核桃碎
若干红糖
做法：
糯米放水中泡2小时后上锅隔水蒸15分钟 喜欢口感软一点的可以略久一点 喜欢硬一点的2小时/15分钟足够了
黑芝麻打碎 核桃仁掰成小块 与适量红糖混合
在糯米不烫手时用保鲜袋或保鲜膜取一团在手中摊平 加一点馅 团成米团
完成了 简单吧 容易吧
仍有温度时吃最好吃哦😋
潮式酸菜米粉
潮州汤粉出了名的好吃！材料新鲜，汤底鲜甜。家乡有一档超级火爆的酸菜米粉，晚上9点开到12点多，据说每晚卖1.2千碗。吃过基本都会回味。在家翻版了一碗，觉得有7.8成像。喜欢汤粉的朋友不要错过啦。
用料：
10只生蚝
6只虾
一小碟猪颈肉/猪心
4大块猪筒骨
一小碟酸菜
一块米粉
少许芹菜
做法：
猪筒骨先熬汤。用中小火慢慢熬，熬得越久越好。
材料洗净。酸菜切小后要用水稍微浸泡下，不然很咸！
热水泡发米粉，然后加入水已经煮开的锅里煮熟，捞起后过一下冷开水放碗里备用。
煲好的汤底倒到另一个锅里，煮开后加入除米粉外的全部材料。稍微煮一会之后根据个人口味加入盐，最后撒上一点味精。
煮好的汤料直接倒入米粉里，撒上芹菜。大功告成。
原来它那么好吃：凉拌蒜苗
这道菜，第一次吃是在巴黎的老字号湘菜馆，点之前还犹犹豫豫，朋友说挺不错的所以才点来尝试。之前很难想像这种表皮刀枪不入的圆柱形经根怎么才能做的入味又好口感。待上菜时才明白，好聪明的做法，撕开后的蒜苗肆无忌惮地吸收着酱油和陈醋的混合美味，爽口之极。我为自己没有因为不起眼的名字就错过这道美味感到深深庆幸。
用料：
蒜苗
红辣椒
花椒油
香油
香醋
生抽
白糖
鸡精
盐
做法：
蒜苗若干，对半切开后洗净，用滚水烫熟，记得控制时间，宁可短不可长，软趴趴就不好吃啦。大约半分钟到一分钟，稍软即可。
捞出后浸在冷水中，凉透后开始撕蒜苗。这样撕开。一根蒜苗大约可以撕成四份。
全部撕后后取一个大的容器，加生抽，盐，香醋，香油，红辣椒，鸡精，白糖，拌匀后洒一点香油放进冰箱约一个小时。
取出后记得淋一点花椒油，这个步骤个人觉得很精彩，口感顿时很有层次，鲜辣酸爽。不喜欢花椒的也可以用香油替代喔。开吃！
蛤蜊蒜蓉意面
好吃又好做，唯一缺点就是黄油放的多，也从另一方面证明了有多好吃～
用料：
300g蛤蜊肉
一头大蒜
若干意面
半条黄油
若干意大利调味料
做法：
大蒜切碎，唯一需要准备的步骤～
开火倒入橄榄油，然后放入黄油块融化，始终中火
依次放入蒜蓉，蛤蜊肉，意大利调味料，盐，中火煮至蒜蓉软糯金黄，大概7-9分钟～蛤蜊肉我用的的罐头，看各地情况，新鲜的或冷冻的都可以，切成小块即可～意大利调味料是一盒现成的，里面 basil, parsley, rosemary,oregano都有一些，煮意面最好，高手可以自己调哈～
出锅，浇在煮好的意面上即可～
如何处理刺龟皮
这货好吃，但是很多外地朋友不会吃。
我看了教程，叫整只连皮带刺的煲，这种适合炖烂糊的，皮化了，刺沉底，喝浓汤，养胃。但是想品尝肉的美味还是不能懒，要去刺。
用料：
3个刺龟皮
做法：
先冷水泡三个小时
放几片姜，煮温水，泡第二次。
第二次我也很难告诉你们泡多久，如上图，就可以取出来过冷河了。摸这个边缘，有胶质，手会粘粘的。不急着拔刺，过了冷河，放冰箱冻一夜，胶凝固，不粘手，拔刺会顺利多。
这是三角刺，也是有规律的分布，掌握了，拔刺是简单的事。
家庭吃的，也不求美观，为了方便工作，我分剪开了。
这是给客户做的。
和风日料.姜烧猪肉盖饭
越来越喜欢姜的香味了。当然我指的是黄酱，切的时候，一股淡淡的类似柠檬的香味非常好闻，更别说黄姜是对身体很好的食材。
今天的盖饭料理，美味却简单，晚上多做一些，第二天带去公司也一样好吃。配菜随意，喜欢什么就放什么，用的调味品也不多
用料：
按个人需要猪里脊
酱油
料酒
买不到的话可以不放味淋
糖或蜂蜜
自己喜欢的各种蔬菜
可加可不加番茄酱一小勺
做法：
把黄姜擦成末或切成小粒
把猪里脊片成薄片。尽量薄一些，能减少腌制和煎的时间，肉会比较嫩
把姜，酱油，味淋，料酒按1:1:1的比例放入腌制的碗内，加入蜂蜜或糖，还有一小勺番茄酱。甜一些会比较好吃。番茄酱不是非要加的，不过能去掉肉腥，增加风味，只放一小勺成品是吃不出番茄酱味道的
把肉片平铺在碗内，腌30-60分钟。这段时间可以做别的料理。我就趁空隙烧了一锅奶油炖菜，下次会讲。淘米烧饭。腌好了饭也烧好了。
香喷喷的米饭。盖饭的话我觉得南方的米会比较搭一些，颗粒比北方的米稍短，软软糯糯。
腌好的肉片放平底锅煎熟，放在饭上，加入喜欢的配菜，今天没有炒蔬菜，加了拌海草和甜豆腐皮。腌的料不要浪费，放在锅里煮沸了以后就是美味的盖饭汁。浇一点在饭上。配上奶油炖菜，香喷喷的晚饭做好啦。今天这两道都是很适合第二天带去公司热一下就能吃的哦。
家常草鱼
用料：
1条草鱼
适量葱，姜，蒜瓣
做法：
草鱼切块洗净，撒盐，腌半个小时
半个小时后，水冲掉盐（加盐腌可去腥），控水，也可拿厨房纸吸吸水
锅里倒油，放鱼块
每面小火煎4-5分钟，煎黄，见下图
这样就差不多了，也可以多煎会儿，再黄点，等会儿炖的时候，煎黄的部分会特别入味
两面煎黄后，撒花椒，葱，姜，煎出香味
花椒葱煎出香味后，倒生抽，确保每块鱼都裹上生抽
然后倒开水没过鱼，放一勺黄豆酱或者老干妈；煮开后，尝下咸味，不够咸可以加点盐；然后小火炖10分钟；出锅前加点香醋，花椒粉，鸡精，撒点香菜或者葱花点缀，喜欢香菜的话，放点香菜味道更好
孩子不吃辣，给孩子挑出两块后，少放点了老干妈，颜色超漂亮，味道也很赞
红烧萝卜
用料：
根小萝卜5
小勺料酒2
小勺老抽1
3小勺红糖
少许盐
做法：
萝卜高压锅压酥，和所有调料放铁锅收汁出锅
泡椒胡萝卜炒肉片
用料：
1根胡萝卜
1勺淀粉
1勺料酒
300克瘦肉
2勺生抽
2个青椒
1个泡椒
少许姜蒜
1小勺糖
4根大蒜苗
做法：
醋，酱油，料酒，淀粉腌制肉片
胡萝卜切片，蒜苗，辣椒都切段
先炒肉片，一熟就盛出
下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜片翻炒
加入少许料酒，酱油，糖，继续翻炒，加入肉片 
大火快炒约3分钟即可出锅，撒少许胡椒
辅食之毛豆碎蒸肉饼
用料：
50克猪肉
50克毛豆
2根胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
超好吃的秦皇岛炒面皮 当饭吃
秦皇岛本地人最爱吃的东西没有之一
炒面皮真的是秦皇岛人的主心骨
麻酱的咸香加上孜然的美妙
搭配一瓶汽水 大大的满足感
用料：
适量豆芽
适量面筋
市场可以买到 不是凉粉哈整张凉皮
3瓣蒜
多放！孜然粒
酱料：
花生酱适量芝麻酱适量
盐温水泡花椒的水
花椒粉糖 一丢丢
水生抽少许
蚝油少许鸡精少许
做法：
泡花椒 多放一点水 碗里加麻酱和花生酱 和所有的调料 搅拌均匀之后用泡花椒的温水一点一点的泻进酱料里搅拌均匀 提起勺子之后酱料呈直线流动型就可以了
买来的面皮切丝
面筋切块备用
蒜瓣拍开 热锅热油加入蒜瓣炒香 加入豆芽 翻炒 加开水 盖上锅盖中火焖4分钟至豆芽变软 投入之前准备好的面筋和面皮翻炒均匀 加少许醋和生抽 加孜然粒 爆炒30秒出锅
加入酱料 搅拌均匀 开动！
一次成功的凉皮！
用料：
一汤碗面粉
少许盐
少许凉水
面粉的三分之一玉米淀粉
做法：
🦄1、先将配料表中所有的东西全部倒入盆内，揉成偏硬的面团，这里只要不断裂，能成团就行。

🦄2、将面团装入保鲜袋，醒发一小时以上。

🦄3、将醒发好的面团拿出来，再次反复多揉几次（这一步会让洗完后的面筋更好吃）
🦄4、盆内倒少许清水，能没过面团即可，接着开始洗面，洗面就像搓衣服一样，随便按压，搓搓。（反复洗到面团散开，水里都是软软的面筋）

🦄5、把面筋过滤出来，过滤出来的水不能扔，这是凉皮水，然后再另外拿个盆把面筋放进去，加少许清水，再次搓洗一两次，直到面筋水变成透明的清水。（搓洗好的面筋揉成团，上锅蒸15分钟即可成为好吃的面筋）

🦄6、凉皮水沉淀4小时左右（不能太早也不能太晚，早了不成型，淀粉太湿，晚了淀粉，容易开裂。）4小时后倒掉表面大部分的清水，留少许清水与底下的淀粉搅匀，粉糊以酸奶状再偏稀一点点为佳，需要有一定的浓度。

🦄7、找一个平底的不锈钢盆或者是披萨盘。刷上熟油，舀入两勺凉皮粉糊，晃匀，沸水上锅，这里不需要蒸架，直接把盘子放在沸水上就可以了。盖上盖子焖3分钟左右，看到凉皮起了好些大泡，就可以把盘子拿出来，放在冷水里，让盘子冷却下来后，凉皮表面刷上熟油，就可以挑起一个角，把凉皮撕下来。
🍜🍜🍜这样一张凉皮就做好了，然后反复第7步的步骤，直到做完所有粉糊为止。

最后拌的时候，口味自己调整，我个人特别喜欢加油泼辣子，自己熬的辣子特别香！图中是给娃吃的，所以没加。
鲜虾粉丝鱼头煲
昨晚小伙伴半夜发来条微信文章—疫情过后最想见到你，点开一看全是吃的！看到鲜虾粉丝煲真的饿了，刚好有剩的鱼头，就做个砂锅煲叭
用料：
1个鱼头
若干只虾
2把粉丝
若干火锅丸子
若干火锅q肠
1个八角
若干克黄豆芽
1勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
若干葱姜蒜
做法：
鱼头剪成小块，料酒和姜末腌制一下，半小时左右，去腥味。鱼头一定要清洗干净，鱼头煲一定要确保没有鱼腥味才好吃。
腌鱼的同时粉丝拿出来泡软，不用煮。没有粉丝用粉条也可，看个人喜欢啦。
起油锅，放入八角葱姜煸炒，放入一勺郫县豆瓣酱，放入腌制好的鱼头。一勺蚝油、一勺老抽、两勺生抽，一点水调个汁，浇入锅中，稍微翻炒一会。（注意这时候不要使劲翻，怕翻坏了晃晃锅子就行）
旁边砂锅预热，依次放入泡好的粉丝、黄豆，鱼头翻炒完后直接整个倒入砂锅，可在国内稍微加点水一晃一起倒入砂锅。大火烧开，小火慢炖。
起油锅，鲜虾放入煎至两面金黄。火锅q肠从一侧切成六瓣，放入煎至开花。火锅丸子和香菇切花，放入锅中煮开。火锅丸子切成两瓣。
这时候砂锅里面的也差不多啦，把香菇、肠、丸子、虾放入摆好～开锅撒入一点香菜～完美！
客家萝卜糕
台式萝卜糕跟广式萝卜糕有点区别 。台式很少用腊肉 臘腸，一般用肉燥，我介绍的这个台式萝卜糕做法没有加肉、但是有虾米！算是素的吧！水份說是900g 吃起來軟軟的、喜歡硬一點的可以減少水分、800g！
用料：
300g再來米粉
300g水
60g蔥頭 紫皮的小顆
20g蝦皮
20g香菇
15g鹽
800～900g水
3g白胡椒
1根萝卜
做法：
300g再來米與300g水搅拌均匀后放置一边
萝卜擦成丝 
少许油20g左右
热油放葱头小火炒金黄色，放虾米、香菇、白胡椒萝卜丝炒30秒，放800～900水
水烧开煮萝卜丝3～5分钟
煮好后趁热倒入第一步里面的再来米汤里，搅拌均匀
放容器里面蒸，大火35～40分鐘，放涼實用！
可以加熱蒸或煎

再來米粉成分表
狗狗/仓鼠零食——紫薯饼/紫薯粉
主要是整理了贴吧里 @不喜欢取名字呀 和@乖乖是嘻嘻萌🌸 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～简单又健康的零食～
用料：
紫薯
益生菌
做法：
紫薯饼①：
紫薯洗干净，削皮切片，上锅蒸25分钟，拿出来之后再压成泥，桌上铺一层保鲜膜，把紫薯泥倒上去，再盖一层保鲜膜，用擀面杖把紫薯泥擀成均匀的薄片～
压出形状后放入烘干机，52度12-15小时就可以出炉啦～
在紫薯泥里加上益生菌，可以让狗狗在吃零食的同时还能保护肠胃～
成品～
抽真空～
紫薯饼②：
紫薯切片，蒸熟后出锅搅拌成紫薯泥～将紫薯泥压出形状，烘干机60度12小时，既能磨牙，也能去泪痕～
紫薯粉①：
紫薯洗净削皮，切片后蒸熟，放烘干机，烘干后用料理机磨粉就可以啦～
去泪痕神器出炉～
紫薯粉②：
3-4个新鲜紫薯洗干净，上锅大火蒸半小时，蒸完用筷子戳一下是否变软即可（把紫薯切成几块，熟的会更快一些）～将蒸熟的紫薯捞出，放凉后剥皮压成泥，均匀铺在烤盘上～放入烤箱，90度左右2-3小时，注意观察烤制过程，至无水分变脆就OK～将干紫薯掰成块，用料理机等来磨成粉，装在罐子里，紫薯粉就大功告成啦～去泪痕效果还是很显著的，每顿都加上一勺，坚信食疗胜于药疗～
紫薯粉拌狗粮～
黄焖鸡米饭
用料：
600克鸡腿肉
两个土豆
一根胡萝卜
半个圆葱
一个辣椒
几朵香菇
一小把金针菇
盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、大料调料
做法：
鸡腿肉切块，加入葱姜、少许白胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌20分钟
金针菇去掉根部，其他蔬菜切块，胡萝卜不爱熟，切薄块
锅中少许油，加入葱姜和大料爆香后加入鸡腿肉煸炒片刻，然后加入老抽和蚝油煸炒上色，加入开水
将鸡腿肉和土豆胡萝卜一起倒入砂锅，加入几块冰糖和适量盐，盖盖儿文火焖一刻钟
加入香菇、金针菇、洋葱、辣椒再焖五分钟就可以了。
辫子酥粒面包
总会听到有人说模具很贵，模具坑好深其实并不是有时候加点小创意会有不一样的惊喜，有人看到这款模具会说这个不只能卷起来放进去吗？不就只能做成肯德基的帕尼尼汉堡坯吗？那你就错了，这款模具可以做好多不一样的面包出来，今天我先做了一个辫子面包，通过辫子的手法辫起来的面包口感更绵密，表面撒上酥粒进烤箱的时候满屋飘香，出炉的时候表面的酥粒脆脆的，加上烫种的手法面包又多了一种Q弹，说了这么多那就让我们一起看看这款辫子面包是如何做的吧！原方参考啊呜老师！模具：学厨WK112013-1金色8连模
用料：
烫种
35克高粉
35克开水
主面团
215克高粉
140克水
30克糖
2克盐
3克酵母
30克黄油
酥粒
15克黄油
15克糖
35克低粉
做法：
将除了黄油之外的材料先液体后粉类的顺序放加入厨师机桶中，加入晾凉的烫种（烫种就是水和粉1:1混合无干粉放凉就可以了）
开始启动低速将材料搅打成团后中速搅打出厚膜
加入软化好的黄油开始启动低速搅打，黄油混合进去后高速搅打至黄油完全混合
搅打至出现均匀的薄膜就可以了
取出面团整理成光滑的面团放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，室温发酵一个小时，具体时间要根据温度和面团的状态决定
发酵的时间开始做酥粒，将糖，黄油，面粉称好
用手将材料混合搓均匀待用
发酵完成后手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
取出面团轻微排气后8份盖上保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团擀成牛舌状
翻面横着放然后自上而下的卷起搓长，慢慢轮流搓不要着急
长的面团L形状放着
然后左边放上去的从下面洞口拉出
然后左边放上去的从下面洞口拉出
下半部分的面团往右拧下，然后上面的从洞口穿进去整理好放进模具中
全部做好放入模具中后开始二发36度70%的湿度发酵40分钟
发酵完成后取出表面刷上清水撒上酥粒
送入预热好的烤箱180度20分钟，中途上色及时加盖锡纸
成品图
成品图
咸蛋黄酱爆大虾
做菜其实可以更简单，更快乐，更美味！
用料：
1斤罗氏虾
5个咸蛋黄
按个人口味调整糖
适量家乐鸡粉
适量（炸虾用）大豆油
适量花生油
2瓣蒜瓣
适量白芝麻
适量葱白
各2只青红椒
做法：
备料：蒜瓣拍碎备用，青红椒切粒备用，咸蛋黄蒸熟加水鸡粉糖打成糊状备用，白芝麻炒香备用，葱白切段备用。
备好料后，将鲜活大虾洗净，剪去虾须虾脚，开背去虾线。锅中加入适量的大豆油烧到油热下大虾炸一分钟，捞起，继续将油加温复炸一次。捞起滤油备用。
用少量花生油起锅把蒜泥爆香，再倒入咸蛋黄糊烧至起泡，倒进大虾翻炒至咸蛋黄酱都均匀挂在虾身上，再加入青红椒粒葱白段及白芝麻翻炒均匀。
上碟开吃！
水羊羹
这快手又方便的小点心，谁都能做。拿来下午茶当小茶点，饭后当小甜点，都颇为不错。

5cm X 3cm形状 10个左右
用料：
200g红豆沙
220ml（1杯）水
10g鱼胶粉
做法：
鱼胶粉和水放入小锅里，搅拌均匀
开火，中火加热，不停搅拌，避免鱼胶粉粘锅底，水开后关火
放入红豆沙搅拌均匀，倒入模子里，放入冰箱冷藏至凝固。一般鱼胶粉做的3小时左右即可
简单几步即可完成的【葡萄干司康 】完美早餐(8个)
爸爸和我都超级喜欢吃司康，家里也经常做，不用模具不用机器很快就能完成
我很喜欢那种满腔黄油的感觉，再配上酸酸的葡萄干，绝配
当然也可以选择放蓝莓干或者蔓越莓干
爸爸教我说吃司康的时候要把厚厚的司康对半切开，再涂上cream cheese和果酱，这样子便是我最喜欢的司康吃法
用料：
45克黄油
240克低筋面粉
5克泡打粉
2克盐
120克淡奶油
35克糖粉
少许蛋液
少许葡萄干
做法：
把低筋面粉，泡打粉，盐，糖粉混合，并把黄油融化至室温
加入室温并已切小粒的黄油，用手搓揉，混合干粉和黄油
加入淡奶油，用手和成面团后再倒入葡萄干混合
把面团分成两份，搓成圆团，再十字刀切开，烤熟了之后就像外面卖的司康的形状啦
刷上蛋液(没有就不刷，我平时自己做的时候通常都不刷的哈哈，这次发笔记为了拍照漂亮就刷了😉)
烤箱170°烤25分钟
完成啦
豉油鸡翅
好吃又简单
用料：
10只鸡翅
5片姜片
1汤勺油
3汤勺李锦记豉油鸡汁
2汤勺水
1小根芹菜
做法：
小火放油煸香姜片，放鸡翅，调中火煎至双面金黄
3汤勺豉油鸡汁➕2汤勺清水混合倒入锅中
大火煮开盖盖改小火焖煮10分钟
开大火放芹菜粒收汁
成品
咖喱鸡肉饭
用料都是一人的量哦，动起来吧
一个人也不要总是方便面！
用料：
半块鸡胸肉
一小个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
一个青椒
两片姜
两瓣蒜
两块百多梦咖喱
两小朵西兰花（可无）
一点点黑芝麻（可无）
两个干辣椒（可无）
做法：
把鸡胸肉切丁，放少许盐 黑胡椒 生粉 腌制10分钟
土豆 洋葱 青椒 胡萝卜分别切丁
锅内放油 下鸡肉炒至鸡肉发白
盛出
加少许油 下洋葱 干辣椒 大蒜 姜片 爆香
把土豆洋葱胡萝卜都放入锅内，炒两分钟 加点水 上锅盖焖五分钟 这一步忘记拍照了
打开锅盖 看锅里水是不是干了，如果干了那就在加一点水，然后放咖喱块 鸡肉。翻几下就可以出锅啦
先把米饭盛入小碗里，再倒扣在盘子内，焯两朵西兰花摆盘。在米饭上撒少许黑芝麻
最后  小心的盛出来就OK啦
这样卖相是不是还不错
自制菠萝果馅（可以做蛋糕夹心，也可以做面包夹心）
每年的三月中旬，菠萝已经大量上市了，这个时节的菠萝是最便宜，也是最美味的时候，它口感酸甜、美味爽口，每次我都会忍不住多吃几块~
用料：
1个（切成果粒约600克）新鲜菠萝
150克白砂糖
做法：
先把新鲜的菠萝削去外皮，我的菠萝是自己削皮的，比较麻烦，建议购买的时候让商家帮忙削皮会更方便。
将菠萝一切为二，再改刀切成粒，不用专门剔除内芯，经过炒制，硬硬的内芯也会变软的。
切好的菠萝果粒倒入不粘锅内
再倒入白砂糖，开中火慢慢加热。
刚开始的时候菠萝会出很多的水。
再炒制一会，水分就被炒干了，菠萝果馅也就炒好了
倒入小碗内，室温冷却。
Bakingpie-双皮奶
用料：
50g双皮奶粉
350g水
适量蜜豆
适量水果粒
做法：
将50g双皮奶粉倒入350g水中搅拌均匀，放在电磁炉上中火边加热边搅拌。
煮沸后转小火微沸保温3到5分钟关火
倒入磨具中冷却至凝固
表面撒上蜜豆和水果粒装饰
放入冰箱冷藏即可
减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子
下饭菜一定要很“浪费”米饭，
让人吃一口瞬间开胃，
配着米饭还止不住要多夹几筷子才正宗。
今天就教大家做一道堪称下饭神器的【鱼香茄子】
还在锅中翻炒时，那勾人的香味就飘了出来~
等不及啦，快给我盛碗米饭！
用料：
2个茄子
2根葱
4瓣蒜
2勺郫县豆瓣酱
勺醋
1勺生抽
1勺糖
2勺剁椒
做法：
准备配料
要先把茄子切成长条
茄子放入锅中翻炒，断生后捞出备用
锅中留油加入剁椒、郫县豆瓣酱
翻炒均匀哦，炒出红油
再放入肉馅炒至变色
加入茄子、醋、生抽、白糖翻炒均匀
加水小火炖两分钟
最后加入蒜末炒匀
当当当~出锅
鱼香茄子完美呈现~
感觉不错加个关注哦！
亲子厨房：甜豆，草莓……宝贝都喜欢的圣诞餐💕
一看就会啦～小朋友都爱吃
用料：
米饭
草莓
甜豆
肉末
水
油
盐
紫菜
做法：
放油把肉沫炒香，放甜豆炒一下，加水没过豆豆，加盐，煮一小会，水不要煮干了，熟了就好，米饭装圆碗倒扣，紫菜装饰眼睛👀，可爱圣诞餐！
芒果🥭百香果冰激淋
用料：
4个百香果
2个芒果
30克细沙糖
一支酸奶
做法：
芒果🥭百香果冰激淋
芒果打成芒果泥
芒果+百香果搅拌均匀+酸奶200克
我是手动搅拌的😂
入模冰冻5小时。
泡菜炒五花肉
随便炒个五花肉吃吧
用料：
50克五花肉
150克泡菜
5克白糖
各几片葱姜
做法：
泡菜切段，五花肉切片，葱姜切片
平底锅烧热，倒冷油，放入五花肉片煎到两面泛黄
下葱姜爆香
 倒入泡菜翻炒
加入白糖，泡菜炒到略软关火
酸辣不腻的五花肉很香哦
广式月饼
用料：
2克枧水
70克转化糖浆
28克花生油
50克低筋面粉
50克高筋面粉
1个鸡蛋
420克红枣馅
做法：
准备食材
食材
食材
枧水➕糖浆搅拌均匀
加花生油，没有可以改为玉米油
再搅拌均匀
这样即可
放入高低面粉，也可以把面粉换成同等量的中筋面粉
和成面团，盖上保鲜膜静置2小时
分成12个小份，每份15克(我们用的是50克月饼模具)
把面团用手压扁
馅料35克一个，我们要做的是50克的月饼，所以面团和馅料得比例是3:7
把馅料裹入，裹的时候要轻轻的，不要硬拉，容易裂开，包成如图样子，偏高瘦一些，容易压模
用模具压，一定要轻轻的，不要太用力，会把馅料压出来
压好了，烤箱预热十分钟，180度，上下火烤5到8分钟
打开，这时候月饼已经出成型，把鸡蛋打散，➕少量白开水，用毛刷薄薄刷一层，千万别太厚，容易糊，再次放入烤箱烤8分钟即可，烤好的月饼玩回油两天再吃，这样口感更好
开张漂漂的图🥮得瑟一下下吧😄
四喜烤麸
用料：
250克烤麸
适量黄花菜
适量木耳
适量干香菇
适量花生
1-2只八角
适量桂皮
1-2片香叶
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
做法：
干香菇，黄花菜，木耳提前泡发
泡发香菇的时候加一点白糖，所有菌盖朝下，泡好香菇的水沉淀去除杂质后备用
烤麸切小方块，冷水洗净之后，再焯水1-2分钟，取出在凉水下反复挤压清洗（多洗几遍，这样做出来的烤麸不会酸），最后一遍清洗之后挤干水分备用
起油锅，稍微多一点油，入烤麸，煎至表面微黄，盛出备用
另起油锅加泡好的香菇，黄花菜，木耳，香料，略微煸炒，加适量生抽老抽和冰糖，放入烤麸，倒入泡发香菇的水（一小碗就好）
最后煮到收汁出锅就好啦～
葱油鞋底酥（低油低糖）
试了几次把油和糖尽量减到最低，如果喜欢少油少糖的可以试试，一样的酥香松脆哦
用料：
油酥
150g低粉
65g素油
水油皮
200g中粉
40g素油
2克麦芽糖（可以不放）
15g糖（细砂糖）
110g开水
葱油馅心
150g低粉（烤过的）
65g素油 （玉米油）
40g糖
5g盐
50g葱花（晾干切碎）
其他
适量蛋黄（刷饼表面）
适量白芝麻
做法：
先将葱油内馅用的150g低粉用150度烤十分钟备用。
将水油皮，酥皮和葱油内馅分别和好后放冰箱冷藏半小时。水油皮揉的时候要放开水，揉好后拿面团在案板上摔10下左右，包的时候不容易破。
将水油皮和油酥分成16份，将油酥包进水油皮内，收口朝上
将包了酥皮的水油皮擀成椭圆形，然后从上到下卷成筒形，口朝下再擀成长条形，再次卷起，醒十分钟（上面盖保鲜膜防干）
预热烤箱200度，
将葱油馅料平均分成16份，然后包入醒好的油皮内，接缝朝下
将包入葱油内馅的面团擀成椭圆形，表面刷蛋黄液，撒上白芝麻，用刀片在表面切几刀，放入预热好的烤箱内烤
200度，烤15-20分钟，饼表面呈金黄色即好
烤好后取出放凉，就可以吃了，密封保存
水油皮的比例不变，油酥里面加3-5g红曲粉，内馅换成自己炒制的红豆沙或者绿豆沙，可以做成美味的桃花酥哦
炒制绿豆沙，去皮绿豆250g，浸泡2小时后用高压锅煮熟（水只要过豆表明就好），煮好后的绿豆放入不粘锅，加30-50g糖粉，50g黄油，炒至豆沙不粘铲子就好了，要有耐心哦
油皮和油酥的包发和整形和鞋底酥一样（请参考步骤3和4，然后将绿豆沙包入油酥皮内，用手掌压圆，不要太薄，用刀划成5等分，用拇指和食指把刀切口往中间挤，成花瓣状，花瓣中间再切几刀，

烤箱预热175度
花瓣中间点蛋黄液撒上白芝麻
175度烤30分钟
烤好取出放凉
新手红烧肉
用料：
300克五花肉
12颗板栗
3朵香菇
6根葱
3片姜
适量糖、生抽、老抽、料酒盐、鸡精
做法：
五花肉切块，洗肉。
用剥板栗神器剥掉板栗壳，沸水加盐，放入板栗煮两分钟，捞出，趁热剥掉板栗外面的那层衣。
洗干净的五花肉、香菇、葱、姜，备用。
热锅，放入五花肉，逼出一点五花肉油，加葱、姜、香菇翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖，继续翻炒两分钟。
加入开水没过肉，中小火煮开，再调到最小火煮半小时。加入板栗，再煮10分钟。开盖翻炒一下，收汁。
肉已经非常酥烂。拌饭吃，可好～
两人食
yummy
嘟嘟甜心卷
用料：
蛋黄糊
4个蛋黄
80克牛奶
67克植物油
90克低粉
三滴香草精
蛋白
四个蛋清
四五滴柠檬汁
40克白糖
做法：
先做蛋糕糊，蛋黄加油先乳化均匀，加入牛奶，低粉，香草精，z字搅拌顺滑。
蛋白加柠檬汁，白糖三次加入，打发至湿性发泡。
讲三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回蛋白中，切拌匀，最后得到顺滑细腻均匀的蛋糕糊。倒入烤盘中，155度，20分。
无骨凤爪
用料：
2斤左右鸡爪
3片姜
一颗可适量增减蒜末
一把小米辣
两勺可适量增减陈醋
2勺生抽
1勺料酒
一把香葱
两勺白糖
一勺耗油
少许可不加鸡精
少许盐
1勺香油
少许可不加食用油
一盆冰水
做法：
鸡爪剪去冷水下锅加葱姜料酒焯水，洗净后再加水葱姜料酒煮20分钟左右，煮烂一点容易去骨！捞出凉水洗净再放冰水里泡一会儿就可以去骨了
葱姜蒜小米辣剁碎加耗油，陈醋，白糖，生抽，香油，鸡精，盐拌匀即可
白吉馍（发面饼）无技巧版本
嫁入南方家庭，每天除了吃米饭🍚，就是米饭🍚。都快想死我的北方饼。疫情期间，又不方便外出。自己动手，美味到口喽。啦啦啦啦😊啦啦啦啦。
用料：
克面粉
克酵母
克水
克盐
做法：
1、酵母粉加少量水化开。
2、酵母水倒入面粉中，搅拌。
3、把面粉搅拌成絮状（用筷子搅拌即可，水一点一点的加，即可搅拌成絮状）
4、用手把絮状面揉成面团，多揉一会面团表面就会变成光光的。
5、面团放在盆子里醒发，时间不定（醒发与温度、加入酵母粉的多少有关），只要用手指按下去，慢慢回弹就可以。
6、下剂，大小根据心情。但每个面剂都需要揉一遍，一定得揉光亮。我是做了6个。计划我吃3个，老公吃3个。
7、揉好的面剂搓成图形状，两头细，中间粗。
8、用擀面擀成片。（我擀面杖找不到了，就用了一个长长的玻璃水杯）
9、擀成片后，卷起来。
10、按压下去，擀成5-6毫米厚度，尽量擀的圆一点。为了好看。第一次做的朋友弄不圆也是正常。
11、放入平底锅，我买的专门做饼的锅，不需要放油（放油就变成了小油饼），白吉馍不放油。
。
12、等5分钟左右，出锅
我提前做了卤子，加起来，香死了。
砂锅沙姜鸡
在清远一个农庄吃过的沙姜鸡，回味无穷，老公说如果能在深圳吃到这一口那多美好，于是自己动手，共建和谐社会。
用料：
块沙姜
两勺克油
一点点克盐
一勺料酒
半只鸡
五勺酱油
几瓣蒜
做法：
盐，酱油，料酒，沙姜两块(拍过的有灵魂的那种)放鸡肉里腌制两个钟
沙姜很多块，拍扁，具体多少块自己体会，反正少了真的吃不出沙姜味，放心，吃得起鸡的人是可以实现沙姜自由的💪🏻
砂锅小火热油放蒜和沙姜，爆久一点，让香味出来，放心，不会焦的
倒鸡肉爆炒五分钟放酱油然后盖盖子。
1.酱油可以令沙姜的香味更浓郁，所以不要放盐，要酱油，酱油，酱油
2.不要一变色就盖，鸡肉会焖出水，再开盖子你会怀疑自己在煲鸡汤，要把鸡肉炒干了再盖，焖出来的就是油了
隔几分钟开盖翻一下鸡肉，从出油开始，尽量令每块鸡肉都贴在砂锅壁上，焖一会又翻面，直到如图焦香
给个特写看一下何谓“焦香”，这样的砂锅鸡才能唇齿留香
鸭腿炖土豆
用料：
3只鸭腿
1个(中等大)土豆
2勺料酒
1小勺老抽
适量东古一品鲜
1勺郫县豆瓣酱
少许桂皮
1个八角
适量花椒粒和麻椒粒
少许白胡椒粉
少许白糖
个人口味也可不放干辣椒
1勺粍油
麻油或香油按自己囗味放入
半根葱
5瓣大蒜
2瓶啤酒
做法：
将鸭腿洗净，切成小块儿。备用。
准备葱姜。八角，花椒粒，麻椒粒儿。桂皮，郫县豆瓣酱。
将锅烧开水，将鸭肉放到锅内烫一下关火。用凉水洗净。起锅烧油。放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜八角，桂皮。花椒粒，麻椒粒儿。放入粍油，放入。鸭腿肉。炒香，放入料酒。白糖。生抽。放入白胡椒粉，继续翻炒。多翻炒一会儿。
将鸭肉炒香后。放入俩瓶啤酒。要没过鸭腿儿再多一些。因为腿肉不爱熟。
鸭腿肉。炖到35分钟到40分钟的时候放入土豆。再炖20分钟。一共要炖一个小时，盖上锅盖小火炖。一直炖到汤汁浓稠，有少量的汤汁就可以，汤汁留的不要太多。收汁以后放入。蒜末。鸡粉。放入麻油，出锅装盘。
看看很有食欲吧。再配上一碗香喷喷的大米饭。
姥爷西红柿鸡蛋刀削面
用料：
两只鸡蛋
两只西红柿
一段葱
一把生菜
一团和好的面
一把削面用的刀（淘宝上很便宜）
做法：
一边锅煮水 一边锅烧鸡蛋
吵完鸡蛋热油，放葱或蒜苗，加入切好的两个西红柿（2-3人量），放盐、酱油、味精，炒好的鸡蛋放进去炒成酱鲁。
削面到开水，生菜，削一碗盛一碗。
可以再备点蒜辣椒。
广式白米粥
清代美食家袁枚说过一句话，叫做“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米柔腻为一，然后方为粥。”这句话字字珠玑地完美阐述出了粥的真谛。

菜谱来源：阿邦美食
用料：
大米
色拉油
做法：
将淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。  　　　
取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。  
水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。  
在此白米粥基础上，可以做成各种生滚鱼片粥等等。
胡萝卜玉米肉片粥
懒人餐，家里有什么就可以煮什么。简单快速。营养味道皆美好。
用料：
适量猪肉
适量大米
半根胡萝卜
半根玉米粒
适量食用油
酱油
盐
做法：
大米洗净，放少量香油，浸泡10分钟。
肉片洗净，加适量盐，酱油，鸡精粉，胡椒，调味料，搅拌均匀。
胡萝卜，玉米洗净，切好。
大米加水适量，放入煮锅，煮开后放入肉片，胡萝卜，玉米，继续煮。
等到煮好后最后加入盐进行调味，再洒上葱花即可。
四寸可可戚风蛋糕
用料：
1个鸡蛋
15克牛奶（可换成水）
10克食用油（气味小的油）
5克可可粉
20克低筋面粉
20克白砂糖（用于蛋白中）
做法：
蛋清蛋白分离，在装有蛋黄的碗里加入牛奶，油，可可粉，低筋面粉用蛋抽进行划“一”字搅拌或用刮刀翻拌切拌的手法使面粉和蛋糊充分拌匀（不能转圈搅拌否则会使面糊起筋）
蛋白打发前打开烤箱温度140°进行预热（预热温度要比实际烤制温度高十度这样打开烤箱放蛋糕的时候温度才能刚好降到合适的烤制温度）

下面开始打发蛋白：
在有蛋白的碗中分三次或多次加白砂糖用打蛋器打至发泡
（蛋白打发到起大气泡进行加入三分之一白砂糖，蛋白打发到气泡变小变浓密再次加入三分之一，蛋白打发至出现纹路加入最后三分之一糖份）
一直到蛋白打发至打蛋器提起带有坚挺但有小弯钩的程度

蛋白和蛋黄糊分两次用刮刀利用翻拌或切拌的手法进行融合（不可画圈搅拌）
从稍高的角度倒入提前准备好的模具不需要震，利用来回搓的手法让面糊分散的更均匀（可以用刮刀把面糊淋到模具侧面让戚风蛋糕借力爬的更高）
烤箱上下130°烘烤30~40分钟
烘烤结束之后把模具拿出来迅速震两下倒扣在架子上放凉脱模装饰
豆角焖面
正宗的豆角焖面，相信北方人都爱吃
用料：
2人份细面条
一把约30根长豆角
300克肉末
2个西红柿
3瓣蒜
一小段葱
2勺生抽
2小勺盐
做法：
葱蒜切片
豆角切段，西红柿切块
热油炒葱蒜，随后炒肉末
炒3分钟肉末加入豆角再炒3分钟左右
加入西红柿，然后加入两勺生抽和盐，盐可以稍微比平时炒菜多放一点(因为要和面一起拌，少了会没味道)
加入半碗水，稍微煮一会，煮到看不到明显的汤，大约5分钟
超市买的细面条，北方的话有专门的焖面，南方就只能买细的了。锅里放水蒸
大约蒸20分钟
将蒸好的面和菜拌一起
拌均匀就可以开吃了
什锦麦饭 宝宝也爱吃哦
以前没结婚前总吃妈妈做的麦饭但是妈妈做的很单一 而且很干 面多菜少 我每次吃喜欢泡稀饭里
结婚后吃了婆婆做的麦饭 感觉完全不同菜多面少比较湿润 很好吃
于是结合了妈妈和婆婆做法及吃法 今天自己动手做了平生第一次麦饭，真的很好吃噢
用料：
甜椒
西葫芦
笋叶
胡萝卜
蒜苔
洋葱
蒜
干辣椒
碱
油
盐
做法：
其实蔬菜我用的都是剩下的下脚料  按个人喜好 不论多少都可以  先把各种菜洗干净
用干布或者厨房用纸把菜擦干
放好了 开始蒸喽
然后切成小丁
散入面粉 用手充分拌匀 至于面粉多少 没有固定的 我是分了好几次拌入的  直到每个蔬菜粒都是散的就可以了 如下图
这样就可以了  现在把锅坐上水 等水开了以后 蒸屉放打湿的笼布  放入菜粒  如果想让蔬菜不变色拌的时候捏点碱  我光顾着拍照 忘记放了
现在水开了把菜放到笼布上 定时 25分钟
趁这会闲着 赶紧切蒜 多少还是俺自己口味  切好后备用
在夹一些蒜泥 里面加点盐 这个是最后加在麦饭里吃的 我超喜欢这样吃
然后泼点油
搅拌一下  料ok啦
出锅了 取出倒入盆子了吗晾几分钟用筷子挑散 备用
锅里倒入油 可以多倒些噢  油热后加入蒜粒和干辣椒  翻炒两下倒入麦饭 慢慢翻炒 按口味加入盐 拌匀出锅  
翻炒
照片用手机拍的 像素太差 大家凑活看吧  现在开吃吧 把蒜泥用筷子挖一点拌着吃 真的很过瘾噢 如果喜好辣子和醋也可以加一些噢
家乡凉粉
用料：
油泼辣椒
凉粉
葱
醋
酱油
盐
鸡精
食用油
水
做法：
凉粉切好盛入容器
锅里热油。放葱爆香
倒一点酱油和醋。放一点盐
关火。倒一点水进去。放鸡精
调好的酸汤汁浇在凉粉上
放油泼辣子
微波花生酱肉松焗吐司
用料：
2片吐司
适量花生酱
适量肉松
做法：
食材准备
吐司2片、花生酱、肉松
取一片吐司铺平，将花生酱均匀抹在吐司片上
盖上另一片吐司
再次均匀抹上花生酱
放入方太微波炉高火40秒
取出撒上肉松即可
豪吉川香汁串串香
公子爱吃味道重的食物，烤肉，串串，川菜和湘菜，一样都不会放过，记得以前我们去吃川菜，他总是一边流汗，辣的吸溜吸溜的，一边乐此不疲，次的咂嘣香，这次用豪吉麻辣川香汁做的冷锅串串儿，人家说甚合朕意，哈哈哈，这娃，是不是太嚣张？哼，为娘就看你皮~
　　豪吉“川香汁”地道的川味和极强的包容性，使用起来得心，让菜品拥有饱满复合的底味，并呈现鲜亮色泽。
用料：
一勺辣椒面
一个大蒜
半根大葱
一小把花椒
四个八角
四个干辣椒
五片生姜
2大勺芝麻酱
一根蒜苗
两根（家里有人不吃，就没放，放了更好吃）香菜
一大勺芝麻
一勺白糖
一勺（根据习惯）盐
土豆香菇莴笋豆皮莲菜生菜面筋腐竹 红萝卜鹌鹑蛋海带菜花主要食材
虾鱼豆腐午餐肉蟹肉棒毛肚等等只要喜欢的都可以，加工熟就好主要食材
2-3勺（依喜好可以增减）豪吉麻辣川香汁
做法：
锅里倒入一碗水，把洗干净的一个草果，四个八角，四个红辣椒🌶一小把花椒，五片生姜放入，开火煮沸，三分钟后转小火煮20分钟，凉凉过滤，放入适量切成丝的大葱
放入适量食盐，尝到味道即可
接凉水放入锅中，放少量食盐，放入竹签，水开后大火煮五分钟，拿出来，清洗干净
清洗干净食材，按照喜欢的口感，开水焯烫，稍微凉凉一会，用竹签串起来，放入盆里，把步骤二的调料水倒入，浸泡（雾霾没出门，家里有啥放啥）
锅里放入适量食用油，比平时炒菜要多一些，放入花椒小火爆香，花椒变色后捞出，放入葱姜蒜稍微炒一会放入干辣面，我用的是颗粒比较大的那种，炒制一会等油变成红油时加两勺芝麻酱，用勺子搅拌均匀
加入两勺豪吉的麻辣川香汁，如果喜欢劲爆一些可以多加一些，搅拌均匀后，把步骤四里的调料水倒入锅里，注意不要倒入串串儿，加入适量盐，糖，焙熟的芝麻再次搅拌均匀
把调好的汁浇入盆里，用汤勺不停浇淋，这个步骤很重要，主要就是为了串儿能够充分吸收汤汁的味道～
大功告成，吃着串儿，喝口大东北的格瓦斯，我家官人和公子都很喜欢，满满的一盆菜全吃完了～味道没有那么激烈，吃完却是口齿留香，这样的评价，我最满意。哈哈哈这豪吉的川香汁不错
蒜蓉空心菜
很多青菜都可以用这种方法炒，简单又可保留蔬菜的味道和营养。
用料：
空心菜
大蒜
油
盐
味精
香油
做法：
空心菜择好洗净，大蒜拍扁略切两刀备用；
锅中放油，油热后下蒜瓣炝锅，待大蒜微黄发出蒜香味下入空心菜；
撒少许盐、味精，大火快速翻炒一会儿即可出锅。
京东肉饼
用料：
鲜贝露
面粉
牛肉
猪肉
元葱
油
盐
酱油
胡椒粉
鸡精
姜末
做法：
用温水和一块面，尽量和软一些，盖上盖饧着
将猪肉、牛肉洗净后剁成肉末，元葱切碎，加调料拌制成馅
将饧好的面揉匀后分成四份
取一块按扁成圆形
用擀面棍擀成薄片。擀的不太圆，凑合看吧，我向来擀不圆面片，比较笨哈
如图所示，在接近中心点的位置划一刀
在面片3/4的地方铺上肉馅，注意留出边缘的位置
将没有馅的一面折过去，看图
再向右折
将最后一片折过去，捏紧边缘
电饼铛预热后，底盘刷少许油，饼面上刷少许油，阖上盖，选择肉饼档
熟了以后拿出来，切成任意大小食用
色香味俱全的青椒榨菜香肠鸡蛋炒饭✌
蛋炒饭是大家再熟悉不过的食物啦，一点剩米饭，一个鸡蛋，轻松就能搞定了。今天来分享下加了点其它食材的加强版蛋炒饭😁
用料：
1个青椒
适量榨菜丝
适量盐方香肠
1个鸡蛋
1碗剩米饭
少许植物油
做法：
青椒挑选不辣的圆菜椒。榨菜丝买超市里那种袋装的榨菜丝即可。盐方香肠，超市冷柜里那种长方形的盐方香肠，或者普通火腿肠也可以啦。
1⃣把青椒，榨菜丝，香肠分别切成丁。
2⃣锅中加入适量植物油，油温升高后，加入切好的青椒丁、榨菜丝丁、香肠丁翻炒片刻。
3⃣加入剩米饭翻炒均匀。
4⃣加入鸡蛋，翻炒，尽量让鸡蛋液均匀的裹住米粒，再翻炒片刻，色香味俱全的青椒榨菜香肠鸡蛋炒饭就可以出锅啦。
奥尔良/香辣鸡腿堡
用料：
只鸡腿肉
做法：
步骤：
1、鸡腿肉去骨分别用香辣腌料和奥尔良腌料放冰箱冷藏30分钟左右
2、香辣鸡腿用裹粉裹匀（自治裹粉用面粉和玉米淀粉按1:1的比例拌匀），起酥油炸至表面起酥皮；家庭做法：香辣鸡腿裹蛋液，面粉，蛋液和面包糠，用食用油炸至表面金黄
3、奥尔良鸡腿直接炸制表面微焦
4、组装汉堡：买来的汉堡中间切开，放入微波炉高火叮一分钟，中间放生菜，西红柿片，芝士片，和炸好的鸡腿肉，每一层中间挤上沙拉酱即可
平菇炒咸菜
从小就好喜欢吃平菇，我们那边管平菇叫鸡肉菇，别说！感觉吃起来跟鸡肉蛮像！可能是从小就这么认为的缘故吧？跟咸菜一起炒感觉更好吃
用料：
一斤平菇
一两颗咸菜
适量，不爱吃肉的可不加五花肉
做法：
平菇用盐水浸泡，撕开一朵朵，炒时尽量挤干水，因为平菇会出较多水
咸菜浸泡，洗净，用斜刀切
咸菜加些姜丝先下锅略炒一会儿，放入平菇一起炒，如果咸菜不是很咸的可以再加一点盐，够咸就不用了，炒至平菇变软熟透、关火，滴几滴生抽，装盘就好了
海鲜炒年糕
用料：
年糕
鲜虾
鱿鱼
菜心
葱
蒜
盐
油
做法：
年糕、菜心、鱿鱼（切成鱿鱼圈），分别入水焯一下，捞出备用。年糕片放入温水中浸泡
锅内油热后，放入葱蒜爆香。加入鲜虾翻炒变色，按顺序依次放入年糕片、鱿鱼圈、菜心，加盐翻炒片刻，出锅
台式肉粽（中部粽）
台式粽子分為北部粽，中部粽，南部粽

北部粽：熟米+生料，蒸熟
南部粽：生米+熟料，水煮

我做的是中部粽，採用半熟米+熟料，最後蒸熟
吃得到糯米的黏糯，但又能保有米粒的Q度

台式口味較清淡，南部粽吃的時候還要加甜醬油和花生粉
中部粽和北部粽一般是單吃或加甜辣醬
用料：
乾香菇
糯米
鹵花生
滷肉
乾蝦米
白胡椒
做法：
先鹵好一鍋肉，以及適量的鹵花生
香菇和蝦米泡發，炒香後加入鹵花生和滷肉的湯汁稍微煨一會（滷肉記得撈起來備用），此時可依個人口味加入白胡椒
把提前泡過的糯米倒入步驟2，翻炒至半熟，讓糯米充分吸收湯汁。
糯米炒至半熟就可以開始包粽子了
下饭菜—酸菜鱼
用料：
1条600g黑鱼
一包酸菜鱼料
4个小米椒
3瓣大蒜
一小把花椒
一小把干辣椒
适量蚝油
适量生抽
做法：
黑鱼洗好用买的酸菜包里面的调料腌制半个小时，切好大蒜 小米椒 姜片备用
先把鱼头煎一小会就好了 
倒油炸小米椒 大蒜 放入酸菜炒一小会
倒入水 鱼头煮开 放入酸菜鱼包里面的调料这里面会有盐就不用另外放了哈 不要一下把整包倒入不然会咸，酸菜也有点咸度的哈
放入切好的鱼片煮一小会就好了哈 不然煮老了不好吃
盛出放入干辣椒 花椒 倒入热好的热油淋上就好了哈
蒜苗炒四季豆
这道菜自制的。用的猪油菜的。特香，特下饭。主要自己很喜欢吃蒜苗白色根，所以蒜苗作为配菜我用料比较多。爱了爱了，超常这样炒着吃。路过喜欢的绝对要试试哦。这次增加了小视频。
用料：
少量四季豆
少量酱油
少量盐
少量蒜
少量指天椒
少量水淀粉/生粉水
少量蚝油
少量蒜苗
做法：
准备材料：如图。
豆角这样子斜切片。
蒜苗白
蒜苗叶
蒜头和指天椒。
猪油下锅
锅猪油冒泡，下指天椒和蒜头。
油热热再放下指天椒和蒜头味道才香出来。
闻到蒜头香味出来后，倒入四季豆一半
继续翻炒
再倒入剩下的四季豆。
继续翻炒
倒入蒜叶翻炒几下，再倒入蒜苗继续翻炒。加入生粉水勾芡，酱油，蚝油，盐就可开吃啦。
清蒸柠檬风味香辣罗非鱼
家中一直都备有味好美的调味品，这次用味好美的美式青柠风味辣椒调味汁来做清蒸鱼，简单美味又好吃😋小白也能妙变大厨。不爱吃辣的可以尝试一下哦！说是辣其实也不怎么辣啦
用料：
一条（8两）罗非鱼
三勺蒸鱼豉油
5-8片姜
4勺蒜蓉酱
一根葱
一个不辣红椒（点缀）
一勺味好美美式青柠风味辣椒调料汁
做法：
准备所需要的食材，鱼洗净对半切开用厨房纸吸干净水分。
姜洗净切片、小葱和红辣椒切成小段，蒜蓉酱加入味好美的辣椒调料汁搅拌均匀。
拿一个鱼盘把切好的生姜片摆上，然后再把鱼趴开放在生姜片上面
用调好的蒜蓉辣椒调料酱拌均匀盖在鱼身上后再放入不辣的红辣椒🌶️最后淋入蒸鱼酱油。
放电蒸锅或蒸锅盖好锅盖蒸15分钟就可以了。
🔔15分钟蒸熟，把鱼拿出来撒上葱花就可以美美哒享受啦！
韩式烤肉
自己做着玩儿的韩式炒肉，发现味道不错～
用料：
1包韩式五花腩切片
1颗生菜
2根葱
半只蒜
少许麻油
少许黄豆酱
半只洋葱
做法：
韩国超市或者大统华韩国烤肉专柜有专门适合做烤肉的肉，五花肉五花腩都行，得是薄片才好吃，不要肩肉。洗净即可。
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生菜挑新鲜菜叶洗净。
葱切丝。蒜切蓉。蒜和麻油拌成蘸料1。
平底不粘锅烧热。洋葱横切，把锅底抹一遍。洋葱去腥，在一旁烤也好吃，没有的话可以用葱代替。
不用放油，丢肉，中火，过两分钟翻动一下，至两面金黄或成棕色。
黄豆酱怎么弄正在研究中。这次热了一下就上桌了，略干，可能需要加水稀释，加糖调味。
肉出锅，生菜用来包肉。
三个调味料：黄豆酱，蒜蓉香油，葱丝。
喜欢辣的话，葱丝可与韩国辣泡菜的调料拌，或者另放jalapegno。
宝宝辅食系列～原味猪肉松
宝宝7-8个月就可以添加肉类了，
猪肉松的首要营养身分是碳水化合物、脂肪、卵白质和多种矿物质，胆固醇含量低，卵白质含量高。猪肉松味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
市面上卖的一定有添加剂，婴幼儿吃了对身体不好，所以呢自己动手给娃做肉松是很有必要的哟
用料：
250克瘦肉
几片姜
几根葱
做法：
更多辅食零食请关注我们哟，每周更新
猪肉切小块
把肉放锅里加入姜片，葱，放水没过猪肉即可
大火煮
猪肉沥干水，撕小块，或者放保鲜袋用擀面棍压碎也可以，
碎肉倒入不粘锅，慢慢炒干水份，有面包机的宝宝们，直接放入面包机开果酱功能，注意看不要糊了
加入料理机打碎
如果不够干可以再继续小火炒一会，直至干透
装罐密封冷冻保存三个月，冷藏保存一周左右
木瓜牛奶鱼胶冻
超级超级迷恋木瓜牛奶鱼胶冻，好吃，低热量，0脂肪，木有糖～只有木瓜的清甜、牛奶的清香、鱼胶的Q弹～满满的胶原蛋白呀～
我之前痛经比较严重，就吃鱼胶调养身体，特别特别有效果，调养好以后就经常做各种鱼胶甜点呀、汤品呀等等～
用料：
1个木瓜
半盒牛奶
半只黄花胶
做法：
我常吃花胶，今天选了黄花胶，甜品也可以选鳕鱼胶，白花胶和赤嘴胶我常做汤～
泡发后～～好的鱼胶发头真的是很赞～～
鱼胶放到砂锅或炖盅都可以，加水煮开，改小火半小时，加入牛奶，煮开关火。木瓜切开挖空籽，把汤放进去，冰箱冷藏半天即可。                   
绿豆糖水+木瓜牛奶鱼胶冻～～
切开摆盘也很美呀～
豆豉焖鸭
用料：
半只鸭
2勺豆豉
1片姜
2根葱
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
做法：
油锅，放入鸭肉和姜爆炒出油。
放入料酒炒。
加豆焖20分钟
放上葱，完成。
虾仁披萨
其实我觉得做披萨，是很好的打算冰箱剩菜的方法
用料：
400克普通面粉
180克水
8克（偏咸）盐
30克砂糖
30克黄油
10克酵母
适量马苏里拉奶酪
青椒、虾仁、番茄、洋葱等，适量
做法：
所有匹萨饼原材料混合做面团。
做好面团用手压成想要的形状
儿子帮忙用叉子扎
扎好刷上橄榄油
番茄酱
依次铺上食材，每铺一层，注意撒上马苏里拉奶酪
虾仁放最上面
最后撒上一点披萨草，如果喜欢这个味道的话，不撒也是可以哦
放烤箱中上层，200度，15分钟
出炉
减肥期也可以吃的快手无油代糖全麦铜锣烧
减肥期吃也没有负担，鸡蛋两个约180大卡 ，全麦面粉50g约170大卡  我做了七个。
用料：
2个鸡蛋
3滴柠檬汁（白醋）
30克代糖
50g黑全麦面粉
做法：
鸡蛋用打蛋器打发至大泡沫加入柠檬汁 代糖 打发至2到3倍大 筛入黑全麦面粉 z字形翻拌均匀
平底不粘锅不加热 直接倒入面糊 开最小火盖锅盖15秒左右
打开锅盖 面糊出现大泡泡 翻面
翻面加热10秒左右 起锅（每次下面糊前平底锅都不要加热）
可以开吃咯 我是第一次做 大小控制的不好 
蛋糕的质感 不错哦 （下次可以试试做成纸杯蛋糕🧁）
普通南瓜竟然能做出这么好吃的蛋糕？孩子每天催我做，累也开心！
普通南瓜就能做出亲戚朋友都爱吃的蛋糕，孩子每天催着做，累也开心！
这个蛋糕的口感绝对不输给大部分蛋糕店，而且还可以演变出30多种口味的蛋糕，喜欢吃蛋糕的朋友，一定要记得关注我，也欢迎随时找我探讨交流
用料：
4个蛋黄（大）
46g玉米油
26g牛奶
70g蒸南瓜
75g低筋面粉
4个蛋清（大）
65g白糖
做法：
这老南瓜是自己种的，提前蒸好压成泥
面粉用低筋粉 或者蒸馒头用的普通面粉都可以
先把面粉提前过筛两次 这样会更松散
蛋黄里面依次加入玉米油 36℃左右的温牛奶 南瓜泥 
每加一样都要搅拌均匀 
面粉再次过筛 一次性加到蛋黄糊里 搅拌到没有面粉颗粒就行了
把蛋清搅拌到开始产生细密的白色泡沫时 加入一半白糖
表面出现纹路的时候 加另一半白糖
搅拌几分钟之后 手能感受到蛋白霜的力度
蛋白霜出现光泽  可以拉出这种稍微弯曲的小尖角
先去把烤箱210℃预热 
蛋白霜分三次加到蛋黄糊里 先用手动打蛋器搅匀 
再用刮刀翻底 防止浓的面糊沉淀到盆底
从稍微高点的位置把面糊倒入模具中 这样可以消去里面的大气泡
再用刮刀把表面整平 稍微振一下 避免里面还有大气泡
180℃烤30~40分钟
蛋糕组织非常细腻 蓬松柔软 有淡淡的南瓜香味 
加点新鲜水果 再撒点糖粉 非常适合招待亲朋好友