xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
在家也可以搞定的重口味美食~~ 榴莲酥
大热天的开酥有多让人捉急，喜欢烘焙的你一定懂的，所以我用的是印度飞饼皮，麦德龙有售，十几块钱两包，价格便宜量又足，有不同口味，注意要买原味微甜的。外面卖的榴莲酥有多贵，同好的你也一定了解滴~~ 所以在家diy做榴莲酥，那是必须哒

http://blog.sina.com.cn/annielinblog
用料：
200g榴莲果泥
10g高粉
25g鸡蛋
40g蓝风车
8g细砂糖
20g黄油
若干印度飞饼皮
做法：
榴莲果肉打成泥；
牛奶、糖、黄油隔水加热至黄油融化；
加入高粉搅拌；
加入蛋液搅拌；
加入榴莲果泥搅拌均匀，备用
饼胚擀成稍薄，用模具印出形状，或者直接像我这样，一分为四。
取一片刷上蛋液，中间放入榴莲果泥；
饼皮折叠，两边轻捏下，用叉子也可以；
放入烤盘，表面抹上蛋液；
空气炸锅预热180°，烤制15-20分钟；
取出稍凉即食。
家常五花肉炖豆腐
这一道菜很有家的味道，简单下饭，营养搭配均衡，全家人都很喜欢。
用料：
300克五花肉
1盒白玉北豆腐
1颗娃娃菜
适量红薯粉(提前泡)
30ml红烧酱油/老抽
20ml生抽
适量盐
适量糖
五段大葱
3片姜
1个干辣椒
10粒花椒
2个大料
一小块肉桂
做法：
五花肉切块，和葱段一起冷水下锅，待开锅后煮出血水即可。
将水倒掉，全部倒干净，葱段留两个，剩下的葱取出备用。加入姜、干辣椒、花椒、大料、肉桂，一起小火翻炒，不要加食用油哦～这步的目的就是要炒出五花肉的油，同时浸入调料的香味，做出来的肉肥而不腻。
五花肉炒至焦黄色即可，同时准备一壶热水备用。
加入事先准备的开水(一定是热水哦，不然热的肉突然遇冷就不容易炖烂了)、红烧酱油、生抽、盐、糖。小火炖一小时左右，我是转入砂锅中继续炖。
根据先后顺序依次加入豆腐、娃娃菜和粉条，菜炖烂后就可以出锅啦！
等大家交作业哦～
酸菜汤圆
炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。

2020年的开篇也许五味杂陈，但最终，都能有个甜蜜的结尾。
用料：
50克酸菜
3片姜
半小勺盐
5瓣蒜
8个黑芝麻汤圆
5个干辣椒
1根葱
一小勺干淀粉
做法：
准备好食材
冷冻过的汤圆，无需解冻，放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀
姜蒜葱切沫，
酸菜切碎，切碎一点容易挂在汤圆上
辣椒切断，如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈
小锅，加入1大勺橄榄油，油量约锅的1/3，烧至七成热（160-170度左右，放入干燥的筷子冒小泡泡）
轻轻放入汤圆推散，炸至汤圆膨胀，表面金黄，捞起沥干
炒锅放一点点油，煸香蒜片、姜片、干辣椒，加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀
加入炸好的汤圆轻轻推匀，放酸菜均匀沾上汤圆，即可出锅

炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。
巴斯克芝士蛋糕🍰
最近负能量满满，做烘焙真的是唯一我解压的方式 分泌自己的多巴胺☺️
用料：
240克奶油奶酪
2个蛋黄
7克玉米淀粉
75克细砂糖
110克淡奶油
3个鸡蛋
4滴香草精或柠檬汁
做法：
隔水软化奶油奶酪，至奶酪绵密
加糖搅拌至无颗粒！
一定要搅拌至无颗粒，不然你的蛋糕会有严重的颗粒感！
加入蛋黄
由于我的蛋比较小，所以我加了2颗蛋黄,鸡蛋大的只要一颗就好啦
加入全蛋液，分三次加入，每一次加入必须搅拌均匀，但不要太用力哦！
加入淡奶油,搅拌均匀
加入香草精,几滴柠檬汁也行，主要是提味
最后加入玉米淀粉,搅拌均匀
过筛芝士糊，这里一定要过筛,这样出来的蛋糕口感会更绵密细腻！
最后放入烤箱,中层220°30分钟，再转下层220°5分钟，出炉！
完成啦！
南瓜吐司
这个季节家里老南瓜泛滥，切开一大个，即使邻居们分一分也还是吃不完，于是想着做个吐司，果然是个消耗南瓜的好办法！操作方式是学了厨友的，然后配方按照自己的南瓜泥量来调整的。此方子可以做2个450克的吐司盒原方子在此：https://www.xiachufang.com/recipe/103377117/
用料：
500克高筋面粉
300克南瓜泥
40克细砂糖
5克酵母
4克盐
60克牛奶
60克黄油
25克奶粉
做法：
南瓜蒸熟后放小美锅10秒速度7打成泥
加入所有材料除黄油外，先10秒速度3混合，然后揉面模式2分钟后，加入黄油继续揉5分钟
发酵大概60分钟，天冷了，我是放蒸箱35度发酵50分钟
拿出来拍一拍排气
分成20份，每份差不多48克左右。操作方式可以看一下原方子，然后再放入蒸箱发酵60分钟
发完以后涂一层蛋液，烤箱180度45分钟，中间20分钟的时候加盖锡纸。
出炉后马上脱模
撕一块吧！
【宿舍so easy版】番茄火腿可乐焖饭
有个电饭锅就能做的饭！！让你的室友抱大腿叫你大厨～【走开
用料：
一个大的番茄
半根火腿（粗的）
一根腊肠（可无）
大半听（甜口可多加）可乐
两人份大米（糙米）
做法：
番茄洗净，火腿腊肠切好备用
电饭锅里加入大米，适量水跟可乐（可乐代替一部分水了，两个一起的量就是平时蒸米饭用的水量）
加入适量食盐拌匀，这里加了腊肠就没有放油，没有腊肠可以在此步骤加一点油（少油健康哦～）
铺上腊肠火腿，番茄整个放在中间就行了
按煮饭键等着自动跳就好啦～
开锅！不想要番茄皮的就用筷子剥掉，很好剥。拌匀！吃吧！
番茄面🍜家常泡面
用料：
2个西红柿
2包超Q面(泡面)
半条肉卷
6片娃娃菜
两条酸菜
做法：
🍅西红柿切块，煮的西红柿挑熟点。
肉卷切片
娃娃菜对半切
酸菜切小块
开锅🔥
🌸锅干，下一点点油，有热，下肉卷，煎到两面黄，便可盛盘。
🌸趁着锅热，直接下番茄，翻炒会，然后下开水。

🌸白菜一起下，这样的白菜煮出来才会软。
🌸水开后，下面啦，煮大概3分钟左右。
🌸下咸菜，试味道，味道不够就下点盐。
🌸关火，肉卷铺上去便可。
宝宝鸡蛋羹滑蛋
总是在饭店里吃这个 就学会了给宝宝做啦
用料：
2个鸡蛋
280克温水
3克盐
1勺味达美（生抽）
做法：
一人拖俩娃 做的时候没有拍图
只要你认真看 作为一个数学老师的我
一定会让你快速看清楚😄
1、拿俩常温鸡蛋 如果在冰箱里拿出来就让他们厨房里放20分钟再做

2、倒一杯热水 放置一会儿 让它成温水 我没有称重量 就是两个鸡蛋占的面积的一点五倍大 可以用两个同样的碗 好做比较

3、 打鸡蛋  边打鸡蛋边往里面倒水 

4、用过滤豆浆的网 过滤打好的鸡蛋水三遍 滤网上的东西就不要了

5、锅烧开水，把鸡蛋水放进去 盖上一个盘子 很多人用保鲜膜 我总是怕不健康 

6、大火蒸十分钟 关火 闷两分钟 拿出来放点香油来点生抽 

美味的鸡蛋羹开吃吧
荷兰豆炒鸡胸肉🍱减脂快手菜，方便好吃
用料：
适量荷兰豆
半块鸡胸肉
1瓣蒜
2勺海鲜酱油
1勺耗油
做法：
准备荷兰豆，鸡胸肉和大蒜
荷兰豆择好洗净，大蒜切末，鸡胸肉煮熟过凉水撕好
少许油，油热下蒜末
下荷兰豆中火翻炒五分钟后加入适量海鲜酱油，继续翻炒
随后加入鸡胸肉，再加少许耗油翻炒几分钟
喜欢软一点的可以加适量水盖上锅盖闷煮一会儿
装盘，好吃不长肉
小笼汤包
用料：
肉糜
料酒
适量姜粉
适量鸡精
适量盐
适量饺子皮
做法：
买的现成的肉糜，加上料酒，因为不喜欢吃的时候，满嘴嚼到姜，所以放了姜粉；适量的盐，适量的鸡精，拌匀即可。
将肉馅放在饺子皮上，然后把饺子皮包成小笼汤包的样子即可。 
将小笼包放在蒸锅上，水开后，上蒸锅隔水蒸二十分钟左右的时间即可。
海参的泡发
泡发海参需全程纯净水，容器要无油无盐！
用料：
只海参
克纯净水
冰块
做法：
先将海参冲洗一下
锅内加入纯净水烧开后关火
放入海参盖上焖一晚
焖了一晚的海参
将海参捞入干净的容器内，重新加入纯净水，加适量冰块
盖上放入冰箱冷藏2天，每8～10小时换一次纯净水，加冰块。
泡了两天的海参沿肚子上的口剪开，去掉沙嘴和里面的杂质
将内筋一段一段的剪开（这样海参会发的很大）
锅内加纯净水，大火烧开后转小火煮40分钟左右，然后自然冷却
再次捞入干净的容器内，加入纯净水和冰块放入冰箱冷藏2天，期间8～10小时换一次纯净水、加冰块。
泡发好后可分袋冷冻保存
成品
onnuk’s volg 胡萝卜拉佩
b站AV24998590.

观看愉快～
用料：
2茶匙盐
1茶匙白葡萄酒醋（maille）
4大勺/5小勺橄榄油（maille）
个人现磨黑胡椒
个人白糖
做法：
一家人 就是要整整齐齐
把胡萝卜用刀切碎 或者刨成丝
我觉得小姐姐很萌 特意嘱咐大家胡萝卜头不要丢
先洒2茶匙盐在胡萝卜里，尽量搅拌均匀
拿一个单独的小碗来调制酱汁。在碗里放2大茶匙带籽芥末全粒白酒芥末酱(牌子maille)
感恩字幕。
白葡萄酒醋1茶匙，牌子和黄芥末酱一样。
黄芥末酱两茶匙，果醋一茶匙，橄榄油四茶匙，
可达怡现磨黑胡椒依照个人喜好
黑胡椒的牌子是可达怡，自带研磨器。
把酱料搅拌均匀
搅拌均匀后用保鲜膜包起来放入冰箱两小时，风味更加。
小姐姐优雅的摆盘~
海南鸡饭
家庭版海南鸡饭。
用料：
1只三黄鸡
250克大米
6棵油菜
1/3只柠檬
3根指天椒
1小块洋葱
1段大葱
1小块姜
4瓣蒜
2茶匙10克盐
1汤匙15ml料酒
100克鸡油
做法：
把三黄鸡洗净，去除内脏洗净。油菜洗净，葱姜分别切片备用。大米淘洗干净后，加入清水浸泡10分钟
在汤锅里倒入可以没过三黄鸡的凉水，放入葱，姜，料酒，大火煮开后撇去浮沫，放入1茶匙半的盐，煮5分钟后，马上盖好锅盖，关掉火
将鸡放在锅中，焖20分钟后取出，用凉水直接冲，直到彻底凉透为止。然后放入冰水中浸泡，直至鸡皮紧绷
炒锅开小火，将鸡油放入，慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后，把浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，然后放入葱姜片，用中小火慢慢炒出香味，关火备用
把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中，然后用电饭煲蒸熟，蒸好后挑出葱片和姜片
将鸡肉沥干水分，切成两半，再把鸡肉剁成小块儿
炒锅中放一点点油，待油6成热时，放入油菜，放入1/4茶匙盐，炒至油菜变软即可出锅
把洋葱，辣椒，姜分别切成末状，放入碗中，用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，调入1/4茶匙盐，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，浇上一勺鸡汤，蘸鸡料就做好了
一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，再搭配几棵青菜，就是一顿简单丰盛的海南鸡饭，如果能配上几片西红柿和黄瓜，会更加爽口
羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺
冰箱有块羊腿，猪蹄子一直惦记着，懒得不想发面，那就蒸饺吧，醒面功夫准备馅料，蒸好后咬一口汤汁满满，太香啦！
用料：
克羊肉
根胡萝卜
粒花椒
根大葱
片姜
克面粉
克盐
生抽
做法：
开水烫面，开水慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
然后揉面到三光，揉好的面放在一边醒一下。
花椒提前泡入水中做成花椒水。
准备胡萝卜剁成小丁。
羊肉切块
羊肉剁馅后用筷子顺着一个方向搅，让馅快速搅打上劲，边搅边加入泡好的花椒水，花椒取出，只用花椒水，不要一次倒入，一点点加入。
把胡萝卜加入，加入生抽，盐，蚝油，十三香。吃葱的可以放点葱。
醒好的面揉成长条
切分成小剂子
小剂子擀成圆皮，开始包饺子。
包好的饺子放入蒸屉
因为是肉馅，蒸的时间比素馅长一些，大概15分钟左右就可以了。
出锅的蒸饺
咬一口，灌汤蒸饺太好吃啦！
懒人版自制炸薯条
用料：
适量土豆
适量盐
适量面粉
做法：
第一步，土豆去皮切条，洗一次水（去掉土豆本身的淀粉）再泡水20分钟
第二步，水开后下土豆煮三分钟（让土豆断生）
第三步，土豆捞起控水，下入少许盐和面粉抓匀（因为没有淀粉，就用面粉，最后意外的好吃）
第四步，油七分热，放入锅中油炸即可
薯条炸成金黄色捞出，下入少许盐，隔壁小孩都馋哭了
电饭锅系列：排骨
突然喜欢电饭锅做菜，真省事啊！
用料：
500克排骨
2勺料酒
3个冰糖
100克黄豆
3勺生抽
做法：
排骨多洗几次，没有血水，要很干净。
生抽，料酒，没有放盐，放点酱，家里有什么随意，我是烧烤酱。
电饭锅蒸饭挡。
出锅了
肉很烂。
黄豆也好吃。喜欢也可以放别的配料。
夏日清新青柠檬派key lime pie
至今还是最满意的recipe🙌
用料：
3个蛋黄
185克炼乳
110克消化饼干
3-4个青柠檬
50g黄油
做法：
把消化饼干碾碎
加入室温黄油搅拌均匀
装入派盘铺好进烤箱 180度 5分钟
三个蛋黄加入柠檬皮屑~1茶匙
用搅拌器搅拌均匀，微微粘稠
加入炼奶搅拌均匀（一整管185G）
青柠檬挤出柠檬汁75ML，也可以用瓶装的柠檬汁，新鲜的柠檬汁还是最健康哦
最后一步倒入派盘进烤箱5分钟出炉
出炉啦~夏日清新青柠派
粒粒草莓酸奶
用料：
100g草莓
一勺蜂蜜
100g酸奶
做法：
草莓切粒
混合酸奶和蜂蜜
【零添加冬日饮品】暖心黑米燕麦红茶
最近超级爱喝燕麦奶茶，但是都是糖浆防腐剂的，常喝有点心理负担。那就自己做呗！这个真的是敲简单的哦。看看下面的配料表，真的是无比随意了😂
用料：
两茶勺红茶
随意黑米
随意燕麦
随意牛奶
随意糖
做法：
抓两把黑米和燕麦，放五倍量的水，适量的糖(我放的是棕糖，比较健康)，大火烧开中火煮30-40分钟，直至达到自己喜欢的软硬程度即可。剩余的水沥掉。

这一步非常随意，杂粮的品种放你喜欢的就行，我喜欢用黑米和燕麦粒，因为两种米煮完口感比较搭。要是用一种烂一种Q的米的话口感会比较怪。

量多量少无所谓。我建议一次性多做一点，煮好后可以放冰格里冻起来，下次做奶茶的时候就随取随用。煮完奶茶之后直接扔几颗就行。
两勺红茶(我用的是信阳红)，加适量的水，煮开之后中火煮出汁水。

茶叶量其实也是随意的，你要是茶叶放得少的话，多煮一会儿，煮到浓度能达到你的要求即可。
把牛奶兑进红茶中煮开，然后用滤网滤去茶叶装杯。放入做好的黑米燕麦，再放适量糖(冰糖或者棕糖)调味即可。
虎皮卷
虎皮卷的皮，记录一下，新手，请大家见谅
用料：
6个蛋黄
35克糖
15克玉米淀粉
做法：
称出所需要的材料，只要蛋黄就可以了
把糖加入蛋黄里
用打蛋器打发，直到提起打蛋器滴落的蛋黄糊能保持，不消失
加入玉米淀粉
翻拌均勺(不能画圆圈搅拌哦)
倒入铺了油纸的烤盘里，表面用刮板刮平
送入预热好的烤箱，220度8分钟
各家烤箱温度不同，我用的是ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整时间和温度
程序结束，移出烤盘晾凉
桌上铺张油纸，把虎皮翻个面，涂上一点奶油(没有奶油，酸奶也可以，有利于卷的时候更服帖)
把准备好的蛋糕卷放在虎皮上
卷起来，入冰箱冷藏15分钟后切块，即可享用
成品图
水萝卜炒豆干
用料：
水萝卜
豆干
火腿
葱花
盐
味极鲜酱油
香醋
做法：
水萝卜，豆干，火腿
分别切成三角形状（水萝卜切薄片）
锅中烧热油，撒少许盐，中火将豆干煎至两面金黄蓬松后盛出
剩下的油爆香葱花后，加入火腿翻炒至两面略金黄
倒入水萝卜，翻炒至透明
加入豆干继续翻炒一分钟后，调入盐，味极鲜酱油，最后淋入少许香醋，翻匀出锅
布列塔尼小方酥饼
认真料理生活  认真动手体会
Fotile Style-布列塔尼酥饼
酥松程度惊人 再加上脆脆的表皮简直是绝赞！
一口咬下去都是满满的幸福感！
小嶋老师的方子 果然是精品~

方子的量我是用凤梨酥的方形模具做的，可以做30个。

ps：面团冷藏过夜，次日才烤。材料a，b都要过筛
用料：
100克无盐黄油
107克a. 糖粉
1小撮a. 盐 
36克蛋黄
20克坚果粉
190克b.低筋面粉
2gb.泡打粉
【蛋液】
1只蛋黄
1小勺水
2g细砂糖
一小撮盐
做法：
黄油提前软化至可以轻易按压出手指印，将a的材料过筛混合均匀后加入黄油中，用刮刀微微搅拌至混合均匀。

用打蛋器将黄油打发至发白。分2-3次加入蛋黄，轻轻搅拌均匀。（注意不要搅拌过度）

加入坚果粉，继续搅拌。（看不见干粉即可，不要过度搅拌）

将b材料过筛后全部加入，换成刮刀，将材料混合成一团。

在桌上垫一张保鲜膜，把面团放上去，再在面团上盖一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成7mm左右的厚度

整理表面的平整度，包好保鲜膜，放冰箱里冷藏一夜

准备烘培。在烤盘上铺垫烘培纸。剥掉面团上的保鲜膜，在表面轻轻撒上一些生粉，用擀面杖轻擀。（一定一定！要撒干粉，这样稍后涂蛋液就不会出现蛋液不想融和流淌的情况了）

在面团冷硬的情况下，用模具扣下，取出，铺在烤纸上。
（剩余材料重新揉捏，可以再次扣下。如果面团变软，就再将面团冷藏一下再扣。烤盘放不下时，可以将剩余材料冷藏，分两次烘培。冷冻亦可。）
在酥饼面胚表面刷两次蛋液，刷完第一次后放置15-20分钟，使表面干燥。（为防止蛋液流淌下来，涂蛋液的时候一定一定要在酥饼周围留一点空隙不要涂，否则蛋液会粘到模型上，脱模的时候会脱的很丑。天气热的时候也可以放入冰箱冷藏待表面干燥）

蛋液干了以后在刷第二次蛋液，然后马上用叉子画出纹理

将烤箱预热至170度。等酥饼面胚表面干燥到不粘手的程度，套上模具，放入烤箱

大概烘培18分钟。表面呈现茶色，之前划出的纹理也呈现出来后，马上取出。（如果可能，要确认底部是否也烤出了同样的颜色，如果是，就可以结束烘培了。如果表面还没出现茶色，可以把上火调高 下火调底再多烤几分钟）

马上脱膜，放在冷却架上冷却。（刚烘培之后的理想效果是：中间略软，但是冷却后会变得酥脆。冷却前脱模才能更好的蒸发水分，使外侧变脆。另外，冷却后也不好脱模）
炸苏肉
有时候，简单的材料，简单的做法，也可以用好的享受。吃腻了炒的猪肉，不妨换一下吃法，做个可以下酒的小菜，真的比外面熟食店卖的好吃。主要是不添加香料，还很便宜😊还可以练练手。
用料：
1个鸡蛋
250克猪肉
适量盐
适量淀粉
少量米酒
适量面包糠
做法：
猪肉切厚条，先用盐，米酒，腌制半个小时，入味后再加入鸡蛋全液，淀粉，将猪肉全部包裹。再用一个干净干燥的盆子，装适量的面包糠，将猪肉在上面滚一圈。待面包糠全部包裹住猪肉即可。
倒入花生油，开中火，待油温上升至，用一根筷子放进去起泡泡。
调节火候，小火，将准备好的肉肉放进去炸，适当翻身
肉肉炸熟即可捞起。喜欢颜色深的可以在腌制时家酱油。
自制樱桃酱（简单粗暴）
朋友送了一箱樱桃，吃起来...嗯...有点酸哎...怎么办？做果酱吧！！
方法简单粗暴，没有太多精确计量，全凭感觉（樱桃：白糖＝3：1）？？大概吧...😂😂
全程不加水，味道很好！！！
樱桃的季节，大家做起来吧🍒🍒🍒
用料：
1000克樱桃
300克白砂糖
1个柠檬
做法：
樱桃去蒂洗净，控干水。
樱桃肉去核，倒入白糖拌匀，再挤一个柠檬汁，放入冰箱冷藏三小时，等樱桃析出果胶。
樱桃肉连同果胶一并倒入厚底锅，中大火煮开，转小火熬煮。
熬煮过程中有大量白沫析出，需要拿勺子清除。
等樱桃煮软，用漏勺把樱桃肉捞出，锅中的汁水继续熬煮至浓稠。
樱桃果肉先放一边备用。
等汁水变浓，再把樱桃肉倒入锅中，一起小火熬煮，直到变成果酱状。
装瓶！
甜丝丝美滋滋！！！
蛋白打发失败后的小蛋糕
做戚风蛋白估计混入水滴打发失败，于是重新加蛋做了戚风，这样就剩下3个加了30克左右糖的蛋白，2个大蛋黄，于是将他们混合继续打发，好像也能打起来噢，可以到有纹路应该是快要湿性状态的时候吧，再打也没用啦！然后加了20克牛奶，30克玉米油，筛了点玉米粉进去，估计25克吧。因为想着扔掉浪费，就随便试试，所以没有具体克数。搅拌均匀后放入模具，120°20分钟就ok了。烤制的时候可以看到像戚风一样先长高一点，然后就下降回缩了。但是烤出来后居然也金黄金黄的，而且没有粘模具，底有点脆，不会那么松，但是也是软的，个人感觉口感还不错噢！这样小小的宝宝也很喜欢呢！
用料：
3个鸡蛋
30克糖
20克牛奶
30克玉米油
25克玉米粉
做法：
全蛋打发。
加牛奶，玉米油，过筛的面粉拌匀
猪肝泥
用料：
猪肝
做法：
猪肝切块放入网锅，加水没过猪肝，5分钟，50度，速度5清洗
把猪肝用流水冲洗干净，放入主锅，加水没过猪肝，15分钟，100度，反转小勺煮熟
煮熟后打成泥即可
杏鲍菇青椒素炒烤麸 by wqy
用料：
1个杏鲍菇
1个青椒
1块烤麸
适量盐
适量糖
适量生抽
做法：
杏鲍菇 洗净

青椒 去蒂 去籽 洗净

烤麸 洗净 在水内滚煮1min 去豆腥 去水 切块
杏鲍菇、青椒 切块
热锅 冷油 

油热 倒入杏鲍菇 煸炒
倒入青椒 和汆烫过的烤麸

加1小碗水、1小勺糖、1汤匙生抽、适量盐🧂滚煮
待 烤麸入味 即可
马铃薯芝士煎饼
中西合璧的煎饼，无需烤箱也能做披萨。
用料：
马铃薯
鸡蛋
芝士
熏制香肠
小番茄
玉米粒
豌豆
胡萝卜
面粉
生抽
蚝油
盐
黑胡椒
做法：
马铃薯去皮用擦菜板擦成丝，加适量面粉、加入鸡蛋一枚，水适量搅成糊状
加蚝油、生抽、盐调味备用
胡萝卜切丁、香肠切圆片、小番茄切小半、玉米豌豆粒解冻
锅内放少许油，7成热时用勺子舀面糊，摊成圆饼，迅速撒上杂菜、表面覆盖条状芝士
小火慢慢煎熟即可
韩式腌萝卜
用料：
1根750克萝卜
400克水
100克白糖
100克米醋
5克盐
做法：
萝卜切丁所有配料一起放锅里，加热到温热糖融化就可以，然后装容器里晾凉，冰箱冷藏保存。酸甜口味的萝卜，《鬼怪》同款
陕西正宗油泼面，简单快手，好吃到灵魂出窍
用料：
适量面粉
适量饮用水
适量盐
适量食用油
1勺鸡精
3勺生抽
1勺香醋
适量葱末
适量蒜末
适量辣椒面
适量小油菜
适量黄豆芽
做法：
加盐是为了面更劲道，不加或者忘了加并不影响口感，如果忘了加盐煮的时间时间别太长就好
水要一点一点加，加点水搅一会，循序渐进直到出现图中的絮状
面粉和水揉匀就好，不用表面很光滑
计时五分钟
揉的光滑一些
计时十分钟，这时候可以把菜洗好
搓成比食指粗些的长条就可以，不均匀也没太大关系
刷油没有刷子就用手抹到上面，用完的油不要倒掉之后还有用
这时候切葱末、蒜末、接要煮面的水
口重的可以三勺生抽，我酱油和醋的勺是比平时吃饭的平勺深一点点的
葱用大葱，不能用小葱，不香；豆芽用黄豆芽比绿豆芽口感更好
用手按扁
前后擀，中间和两边擀的不均匀也没事
两只手把面片拉长，断了也无所谓，这时候可以烧水了
先煮面，面快煮好时在下菜和豆芽，这样不会把菜煮软
喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，葱蒜和辣椒面尽量放的集中些，倒油时候好倒
油热冒一点点烟，将油倒在蒜葱和辣椒面上，烹出香味，倒好后搅拌
火腿白菜粥
用料：
2片白菜
1/3根胡萝卜
50克火腿
1杯大米
1匙猪油
做法：
白菜切末
胡萝卜切末
火腿切丁
大米洗净后放入砂锅中烧开
期间在炒锅中放入猪油
融化后放入火腿炒香
放入胡萝卜炒匀后盛出
火腿胡萝卜放入煮开的粥中
放入白菜末，小火煮30分钟即可
简单快手奥尔良鸡翅
做了n次了，真的好好吃，比外面买的还要好吃！深得我父母的喜爱，分享给你们！做法也非常简单哦(´-ω-`)

做的时候没有拍照片和视频，但是做法简单，看文字都可以懂的！
用料：
一包奥尔良腌料
30克生抽
20克清水
9只鸡翅
20克蜂蜜
10克（沾蜂蜜）清水
做法：
鸡翅洗净，放入一包奥尔良腌料、生抽、清水，搅拌均匀

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两个小时以上，这样鸡翅才更入味。


我一般都是腌制2个小时左右已经入味了，要是不急做的话，放在冰箱腌制一天也是可以的哦
腌制有2个小时的鸡翅已经入味了，烤箱预热上下火180℃，烤箱预热10分钟

在预热烤箱的时间里我们就可以把鸡翅放在烤盘里，记得要垫上油纸哦


上下火180℃烤15分钟，最后再转上下火160度烤5分钟

烤制15分钟后我们就可以调一个蜂蜜水，用水把蜂蜜化开，把烤盘拿出来，在鸡翅表面刷一层蜂蜜水后再烤5分钟即可出锅

烤鸡翅的过程一共是20分钟即可

金黄诱人，每次烤鸡翅满屋子都是香味，这么简单快去尝试做吧。
红枣排骨糯米粥
用料：
150克糯米
5个红枣
6块排骨
做法：
糯米
枣片
煮粥边搅拌
出锅
不懂可以问
黑芝麻椰汁千层糕
继艾叶椰汁千层糕后，又一不同寻常的千层糕……颜值与味道并重，你值得拥有……
用料：
克以下是白色椰浆的用量
250克马蹄粉
800克（两罐）椰浆
200毫升水
200克糖
以下是黑色芝麻浆部分
300克炒香的芝麻
250克马蹄粉
1100毫升水
200克糖
做法：
1、炒香芝麻，放凉，料理机加入黑芝麻和1100毫升水打成芝麻浆，过筛;
2、过筛后的芝麻浆（约1000毫升）加入250克马蹄粉和200克白砂糖搅拌均匀，然后过筛待用~
200毫升水加入250克马蹄粉200克白砂糖充分搅拌，然后慢慢倒入800克椰浆中~
入锅蒸：芝麻浆和椰汁浆依次倒入盘中，每层蒸2-3分钟。每次倒浆入盘前，要把浆搅拌一下，防止马蹄粉下沉。
蒸好后，自然放凉，切块~
小炒鸡腿肉
儿子爱吃瘦肉，女儿不吃瘦肉嫌塞牙缝😂所以就有了这个小炒鸡腿肉，鸡腿肉很嫩，不会塞牙，而且也都是瘦肉，家里又小孩的可以尝试给他们做下看，做法很简单！！中间炒的过程没拍到，大家就将就着看吧😜
用料：
4只鸡腿
10个杭椒
适量盐
1勺料酒
1勺生抽
适量耗油
半勺老抽
适量葱，姜，蒜
做法：
买回来的琵琶腿解冻，去骨，切丁
加料酒，生抽，耗油腌制十分钟
起锅烧油，油热放入腌制好的鸡腿丁滑熟捞出，锅留底油下葱姜蒜辣椒爆香，加少许盐，加入鸡腿丁快速翻炒，颜色不够深可加少许老抽上色，翻遍均匀加鸡精，最后加入蒜苗，就可以起锅啦！照片没拍到，一个人打架一样😂图片不重要，看字看字看字哈哈哈
起锅啦！
海鲜鸡腿炖饭
是一个麻烦的菜谱。如果你嫌麻烦，可以省去很多步骤。比如过滤豆汤，或者放烤箱。总之，折腾就是折腾，喜欢折腾的人会喜欢，不喜欢的，不要折腾。
用料：
6个鸡腿
3个洋葱
1根胡萝卜
一头大蒜
4,5只大虾
4,5只小墨鱼
各手抓一把班豆，补血豆，黑豆
若干香菜
中等大小2个土豆
一杯大米
印尼咖喱粉，孜然粉，肉桂粉，日本咖喱块，盐，黑胡椒
2到3根中式腊肠
做法：
先把洋葱，芹菜，胡萝卜和小番茄切丁，大蒜切末。

拿一炖锅，下点橄榄油，先炒洋葱到透明，然后放入胡萝卜翻炒一下，再放入芹菜，小番茄，最后是大蒜。
把印尼咖喱粉，孜然粉，肉桂粉和日本咖喱块都放入蔬菜里炒香，再放入一点番茄膏炒一下，然后倒入热水，大火烧开，小火炖之。
用橄榄油先炒虾头和虾壳。
一点威士忌酒和热水，烧开，炖20分钟。虾汁熬好了，过滤到咖喱蔬菜汤里。
事先泡好的斑豆，补血豆和黑豆，倒入汤中一起煮1个小时。

由于加入黑豆的关系，汤的颜色会变深棕色，开始有点黑暗起来。不过加入豆类的好处，一个是增加汤的营养，另外就是会增加一点淀粉质。
鸡腿擦干，放入炖锅里，用橄榄油混点黄油，煎到表面焦黄。加入切好的土豆块，继续煎到土豆表面也焦黄。

煎好的土豆，在长时间炖煮里，不容易散。
把鸡腿和土豆放入蔬菜豆子汤中，一起炖一个小时。
汤差不多了，就开始准备炖饭。

腊肠切好，也切了好多蒜末，一个洋葱，一点芹菜。
炖锅里，一点橄榄油，放入腊肠。炒出猪油后，放入洋葱末，芹菜末，大蒜末，然后放入生米，翻炒一下，放盐和黑胡椒。

将蔬菜汤里的汤，过滤到炖饭里，分几次加入。
另外拿一个小锅，一点橄榄油，炒小墨鱼。盐和黑胡椒调味，一点威士忌酒去腥。

烧去酒精后，放入炖饭里。

虾是去泥肠，切段，直接放入炖饭中。暗黑红亮的酱汁，包裹在所有食材上，如同地狱里的岩浆。
鸡腿从汤锅里拿出，放在盘子里备用。不跟炖饭一起，是要保持形状。

用的是塔吉锅，但是不用盖子。

炖饭差不多8成熟的时候，平铺在塔基锅里，在上面摆放好鸡腿和蔬菜汤里的土豆块。
烤箱200度下火，烤10分钟。

剩下的豆子和蔬菜，弄成豆泥，可以跟饭一起烤，也可以做成各种别的食物。比如豆泥意大利千层面。
总之不浪费是主要的。
烤好的炖饭，一大锅，吃吧。
汽锅鸡汤
汽锅蒸出来的鸡汤，非常浓郁，紫砂壶把鸡汤都锁在锅里！打开锅盖香气扑鼻而来！
用料：
半只土鸡                 
3片姜
5朵香菇
适量笋片
适量黑木耳
3片火腿
2勺黄酒
适量食盐
做法：
把所有食材清洗干净，放入汽锅，加入黄酒
水烧开，放上汽锅蒸一小时即可。
猪肉白菜粉条包子
用料：
1把粉条
100克五花肉
2勺生抽
2勺老抽
1勺喼汁
1勺甜酱
1勺豆瓣酱
1勺炒鸡酱
1勺甜辣酱
0.5勺五香粉
0.5勺花椒粉
0.5勺味精
1勺盐
0.5颗白菜
先把粉条冷水泡1小时或是热水泡20分钟
5颗小葱葱花
做法：
五花肉切丁肥瘦分开，所有调料葱花放进瘦肉里腌制30分钟
肥肉放锅里煎出油，放入花生油烧熟！放凉
最后，油凉倒入白菜粉条里，搅拌均匀！最后包的时候再把腌的瘦肉放入菜里搅拌，开包！
印花茶叶蛋
一个字，就是美！
用料：
适量鸡蛋
适量茶叶
适量各式花草叶
适量纱布
适量沙线
做法：
原料大集合
将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；
将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；
用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；
再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；
锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；
开火， 煮开后再转为小火八分钟；
关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；
再取出， 剪开纱布即可。
紫薯红糖汤圆
闲来无事，消耗紫薯
用料：
2个紫薯
适量糯米粉
8勺红糖
适量炒熟的芝麻（黑白都行）
1勺食用油或猪油
做法：
紫薯隔水蒸熟，凉凉压成泥，待用
紫薯泥中加入糯米粉，稍微加点水和成面团。
取小碗，加入红糖和熟芝麻，拌入猪油或食用油，成汤圆馅
紫薯面团揪成大小相同的小面团，包入调好的馅料，揉成圆球，最后放糯米粉中滚一下，成了！
下锅开煮吧！
蒜香花甲
其实这道菜是很多年前在吃自助餐的时候用锡箔纸的碗装起来的，一份就几个，真的是不够吃。拿多了感觉又不好意思，所以回来自己研究了，奇迹般的发现完美的复刻了。然后每次妹妹来我家，或者让我去她家吃饭，也喜欢叫我做这道菜。超简单又美味的～期待你们也尝试一下。
用料：
一斤半花甲
一个蒜
两块姜
适量（看个人）小米椒
一把葱
适量蚝油
适量料酒
适量蒸鱼鼓油
适量油
做法：
买回来的花甲先放水里吐沙（买花甲的时候最好挑那种一拿起来就会缩壳的那种）要用的时候拿来冲洗几遍，看到盆里无粘液。冷水下锅、放料酒、姜煮熟（个人比较喜欢这样，也可以不煮，到时候直接炒，我只是觉得花甲这样的多煮一下总没错、看个人喜欢吧）煮好的花甲可以冲洗一下，有时候会有泥沙，也可以不用冲直接沥干水份
小米辣、葱、姜、都像图片中这样切好，蒜末因为我今天还做了蒜蓉龙虾所以用机器打的，我觉得还是切的比较好，切起来的会大粒一点，而且没有这么碎。
锅里倒油、烧热后下入蒜末、炒香后加入姜、（其实这里还可以放干辣椒、我家里没有了所以我就没有放）再放入花甲进去炒，翻炒两下之后放蚝油、蒸鱼鼓油、还可以来一点料酒、继续翻炒，炒到看见明显变色后放葱下去翻炒一下（我比较喜欢熟一点的小葱，所以我先放了）后放小米辣进去翻炒一下，关火，如果不能吃辣的就关火后放入小米辣，小米辣加热后是真心辣。
超简单又块的花甲就做好啦。赶快尝试一下吧～
紫苏酱
紫苏这植物特适合懒人种，是多年生，一劳永逸的东西。种一次，到秋天结籽，不用管它，明年开春又是一片。

杭椒也是自家种的，喜欢它的味道和样子。而且特能结果。
用料：
片紫苏
1头蒜
克油
勺生抽
克盐
1整块姜
20个杭椒
56度二锅头酒
做法：
自家种的紫苏
特写。
洗掉浮土，阴晾表面无水，不要太干。
姜蒜切碎，杭椒横切成圈。
紫苏切细。
坐锅烧油，放入姜蒜，炒出香味，放入杭椒，炒软，放1/3紫苏，炒软，再放入1/3，共分3批放入，多炒一会儿，
开始放盐，鸡精，生抽，酒，再翻炒一会儿，关火，放凉入瓶进冰箱冷藏。到时候做鱼虾，凉拌菜提味都不错。
自家种的杭椒，还有小米辣（与此文无关，未上镜。）这道菜若是红色的小米辣，色泽上才漂亮，可惜小米辣还没红，没摘。
用的这款酒，高度酒，起到调味提味，防腐杀菌的作用。
姜辣鸡爪
用料：
15只鸡爪
一把干辣椒
2勺生抽
2勺蚝油
2勺老抽
越多越好姜
适量盐
适量鸡精
做法：
将鸡爪洗干净去指甲，对半切开，放生姜冷水下锅焯水
锅热后，油热放生姜去炒，炒出香味后放辣椒，和豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪
放入调料后，到一瓶啤酒淹过鸡爪，烧开后，倒入高压锅去压
喜欢吃藕片的，鸡爪上面把藕片铺在上面，倒入汤汁，出锅后拌一下就可以了
抹茶 黄豆粉 司康
用料：
面团
140克低筋面粉
60克熟黄豆粉
4-5克抹茶粉
80克牛奶
一小撮盐
25-30克细砂糖
50克黄油
1tsp泡打粉
做法：
黄油切丁冷藏
糖粉 低粉 盐 黄豆粉过筛
黄油丁放入粉类 用手搓成粗粒装
加入蔓越梅 再分次加入牛奶 混合揉成团

模具压出形状 刷上蛋液
胡萝卜枸杞汤
这段时间常喝很油的汤，我一直在想做点清淡的汤，但是又不想做原来吃的那些老一套的汤了，不是番茄汤，就是白菜汤，豆腐汤之类的，我要换点新口味的，还要清淡的。于是，研究菜谱，挑了一个出来——胡萝卜枸杞汤，试试看吧，尝试之后觉得很不错，成功啰！很符合我的口味，鲜甜咸甜的感觉，有一种胡萝卜和枸杞混合后的闷甜味，我不知道如何形容这种味道，我一口气喝了两碗，软软的胡萝卜丝，糯糯的枸杞子，汤喝下去有一种愉悦的感觉，甜在嘴里，甜进心里，暖在嘴里，暖进心里，心情不好的时候喝喝吧。做法简单，营养也丰富。
用料：
1-2根胡萝卜
1小把枸杞
适量盐
少许葱
做法：
胡萝去皮洗净后切成丝，锅内热少许油，下胡萝卜丝煸炒后加水煮，倒入枸杞。
胡萝卜煮软后，加盐，撒葱花。
炸蘑菇
在北京吃过一次，之后来到南方再没有吃过，今天决定自己做个北方小吃
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
蘑菇掰丝泡水洗静
焯水1分钟，去掉真菌味道！焯完后，过凉水，控干水分备用
鸡蛋，面粉，白胡椒粉，盐，调成汁
蘑菇加入到面糊中，拌匀
小火满炸至金黄色
稍大火，复炸，至焦脆，
撒芝麻，椒盐开吃，爱吃辣椒的，可以加上些辣椒粉
清炒秋葵黑木耳
很清口的一款素菜，制作方法简单，很好的保留了蔬菜中的营养和蔬菜原有的香味，很适合夏天实用哦！
用料：
根秋葵
朵木耳
蒜泥
蚝油
生抽
做法：
秋葵焯水斜切块，木耳焯水！
锅热➕少许花生油，放入调好的生抽、蚝油、蒜泥，倒入食材翻炒均匀即可出锅！
自制鸡蛋肠粉💕
用料：
肠粉浆：
70克粘米粉
40克生粉
10克糯米粉
配料：
鸡蛋
香菇
虾米
葱花
酱料：
蒜蓉
香菇米
酱油
蚝油
葱花
少许淀粉
做法：
水加入粘米粉、生粉、糯米粉搅拌均匀至无干粉颗粒
将粉浆过筛
酱汁要提前调好：锅底放少许油，放蒜蓉爆香再加入香菇丁翻炒一下再加入蚝油、酱油、葱花，最后用少许淀粉兑水勾芡倒入锅中煮开即可关火就完成啦
盘底刷一层薄薄的花生油，淋一勺粉浆（粉浆的多少决定肠粉的厚薄）
鸡蛋打散淋上，洒上虾米、香菇、葱花
💕
入锅大火蒸几分钟就可以了
装盘淋上酱汁💕开始享用啦😄
香喷喷的酱汁💕
💕
💕
💕
泡椒鸡胗
泡了21天的泡椒可以开坛了，试试炒泡椒味道如何
用料：
250克鸡胗
5个青泡椒
5个红泡椒
2根（可有可无）泡胡萝卜
3根青蒜
大拇指大小姜丝
做法：
鸡胗切花刀。。。切了一半嫌麻烦，改成切片了，花刀的口感更好
泡椒，胡萝卜切丁
青蒜蒜白和青色部分分开切段
姜切丝
热锅，冷油滑锅，留半勺油
加入酸菜，泡椒，姜丝，胡萝卜爆炒，出香气后加入鸡胗
翻炒一分钟，用锅盖盖住炒锅三分钟
开盖，加入美极鲜味汁，加入青蒜炒软，收汁出锅

泡菜偏咸，调味的时候需要品尝下再加鲜味汁

因为鲜味汁本身就很鲜了，所以不需要加味精鸡精调鲜
夏天🍃来吃芒果慕斯蛋糕吧🥧😋（8寸）
芒果的季节当然要各种方法吃吃吃啦～

液体与吉利丁比例：200g:5g
用料：
【慕斯底】
150g手指饼
116g（一盒）奥利奥
30克黄油
60克椰子油
【芒果酱】
5个芒果（一共）
500g（3个）芒果泥
1个芒果粒
250克淡奶油
120克牛奶
50克（酌情）砂糖（代糖）
30克吉利丁
【镜面】
100克（一个）芒果泥
10克吉利丁片
做法：
奥利奥去夹心和手指饼一起捣碎（因为打算做提拉米苏刚好准备了好多手指饼，也可以用粗粮消化饼）

融化黄油（我把奥利奥的夹心也一起融了，巧克力味的）和椰子油一起加入饼干碎搅拌均匀。
模具里铺油纸，倒入饼干碎，找个趁手的工具压平（勺子也可以）。冷藏一小时。
250g淡奶油打成出纹即可。
取3个芒果500g果肉打成泥。

吉利丁片冷水泡软，温热一下牛奶，泡软的吉利丁拿出融化在温牛奶里，加砂糖搅拌均匀（我用了代糖）。

把芒果泥和搅拌好的牛奶融合到一起。
把融合好的芒果酱与打好的淡奶油搅拌均匀。
拿出冷藏的慕斯底模具，直接倒入一部分融合好的芒果酱，撒一些芒果粒，再倒入另一部分。
刮平。冷藏两小时。
温水（大约30g）融化吉利丁片，搅拌均匀。再与100g果泥混合，搅拌均匀。不够甜的自行加糖。
倒在上面，再冷藏四小时以上。耐心等待…
脱模，先墩一墩，坐在一个稳当的杯子上慢慢按下模具就ok了～再给它装饰一下，完美😝
屋子里都飘着奶香奶香的幸福味道😋
蒜蓉烤生蚝（烤箱）
想吃生蚝，又不会开壳，买纯肉又不方便烤着吃。结果吃货总能想出新办法，用烤蛋挞的锡纸杯装着生蚝肉烤，完美解决所有问题。
用料：
3头蒜
2勺生抽酱油
3克盐
1勺蚝油
1斤生蚝肉
适量花生油
3克白糖
做法：
用工具把蒜剁碎，尽量碎一点，均匀一点做出的蒜蓉酱口感会更好。
花生油加热，把蒜末倒入，小火翻炒，直至炒香，注意不要炒焦了。
加入生抽、糖、盐、胡椒和蚝油调味，放一小碗清水煮成蒜蓉酱。汤汁的稠密程度看个人喜好。
将生蚝放入锡纸杯，然后将做好的蒜蓉酱浇在上面，喜欢吃辣的可以放一点剁椒。
烤箱预热3分钟后，烤盘放入烤箱，上下火200度，先用锡纸盖住锡纸杯烤10分钟，然后取掉锡纸盖，烤4分钟，就能出锅吃了！
南瓜丝饼
用料：
克南瓜
克面粉
个鸡蛋
克盐
做法：
南瓜刮成丝，放入适量盐用手揉一揉杀出水分，静置5分钟，不需要二次加盐，加入两个鸡蛋（也可以不加），辣椒粉，芝麻，少量面粉，能挂糊就可以，注意：面粉太多会变硬
定型翻面
鲫鱼豆腐汤
用料：
条鲫鱼
做法：
准备葱，姜，，豆腐
鲫鱼杀好，水控干，
起锅烧油，把鱼🐟放油锅里炸至两面金黄，倒入开水，放葱，姜，豆腐，中火熬制十分钟，
熬制十分钟熬出牛奶颜色，可以出锅放盐少许，小孩，大人，老人都喜欢喝，
酱鸡爪和卤鸡蛋
用料：
只鸡爪
适量料酒
个八角
适量花椒
片姜
适量盐
适量老抽
适量冰糖
生抽
做法：
鸡爪洗净，减掉指甲。一定要减掉指甲哦，否则看起来显得没有收拾过不卫生。减掉指甲，心里舒服多了。 
用盐，料酒，葱姜，花椒，把鸡爪腌制一段时间去腥。
油烧热，倒入腌好的鸡爪，翻炒至鸡爪颜色有点发黄，倒入生抽（调味），老抽（上色），和其他材料，继续翻炒。直到鸡爪均匀沾上调料。
加水莫过鸡爪，大火烧开，直到鸡爪入味儿。鸡爪上的肉可以脱离。就做好了。
剩下的卤汁还可以卤鸡蛋哟。
鸡爪捞出以后，剩下的汤可以卤鸡蛋。鸡蛋清水煮熟，剥壳花刀，在扔进卤汤里煮一煮，吃的时候对半切开，在蛋黄上浇点卤汁。热吃凉吃都非常美味。而且鸡爪的卤汤凉了之后形成冻冻，盘子非常干净。味道自然更不用说了。
原料超简单的烧仙草珍珠奶茶
夏日最喜的便是烧仙草，吃一杯感觉能顶一餐，里面全是料啊😍😍市售都含奶精，吃多了对人体不好，还是自己动手吧
用料：
奶茶
300克水
100克奶粉
3g红茶
5g糖
仙草
5克仙草粉(黑凉粉）
15克冷水
110克开水
做法：
100g奶粉100g水冲泡均匀（或直接使用200g纯牛奶）
200g水烧开，倒入茶叶，关火焖3分钟左右，想茶香味更浓可用擀面杖撵茶叶
牛奶倒入茶叶水中，加5g糖（甜度自行掌握）
小火煮至锅体边缘奶茶冒泡即可关火，期间多搅动一下，不要烧开了，会起一层奶皮
网筛过滤掉茶叶，奶茶就做好了
烧锅开水，倒入珍珠和芋圆，煮至浮出水面（喜欢嚼劲的煮熟即可，喜欢软一点的多煮一会），捞出用凉白开冲一遍，这样更Q弹
5g仙草粉15g冷水搅拌成糊状，倒入110开水冲泡，边冲边搅拌均匀，小火烧开放至冷却
切块
杯中放葡萄干，花生米，芋圆，珍珠…喜欢什么放什么吧😁
一杯都不够吃了😜
懒人生煎包 | 马克西姆微压不粘锅
今天做一道超快手的懒人生煎包！皮薄馅足，一口咬下去真的超满足，好吃到跳脚啦！快来试试吧~
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
适量饺子皮
适量粉条
做法：
提前将鸡蛋煎好，粉条开水泡软并切碎，煎好的鸡蛋用刀切碎，韭菜切碎，把切好的韭菜鸡蛋粉条放盆里加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和鸡精、少许五香粉，搅匀备用；
取一张饺子皮放上馅料包好，将准备的饺子皮和馅料包完；
在马克西姆不粘锅中刷油，放入包好的包子小火煎两分钟，然后倒入少许水盖上锅盖小火闷5-8分钟，最后撒上少许葱花和黑芝麻即可！超好吃的生煎包就做好啦！
桑葚蜜
超好吃甜甜的～
用料：
一大袋子桑葚
喜欢甜的多放一点 不喜欢的少放点二蜂蜜
做法：
把桑葚放在一个大碗里 放在蒸锅里面 蒸熟（大概半小时左右）
蒸熟之后等晾凉以后 加入蜂蜜搅拌 根据口味儿 自己调整蜂蜜的量～
拌好了以后放到冰箱冷藏室冷藏一夜～～冰镇的超级好吃啊～～～凉凉的 夏天比较合适哟～
杏仁薄脆
无意间在卖手办礼的店里吃到好喜欢，买了好几盒.吃完后就琢磨着来做做看居然百分百的还原了.而且可以随意的放更多的杏仁片.哈哈.做了好多次.这次放点照片分享给更多的小伙伴吧
用料：
70克杏仁片
90克(两个鸡蛋)全蛋液
50克黄油
25克低筋面粉
20克杏仁粉
50克细砂糖
做法：
鸡蛋液加入白砂糖打散.不需要打发.打至白砂糖融化即可
黄油融化成液态.加入上一步的鸡蛋液中(注意要悬高一些，一点点加入，不可一下倒入黄油太烫小心把鸡蛋液烫成蛋花汤)
筛入低粉和杏仁粉.搅拌至无颗粒状.额.加的时候忘记拍照了.
然后再拌入杏仁片.轻轻的用刮刀拌拌拌.如图的模样.盖上保鲜膜.静止30分钟(一定要静至.让蛋液和面粉相互更好的渗透.)
静置好后铺上油纸把杏仁糊薄薄的平摊在盘子上.(注意⚠️一定要铺的特别薄烤出来才会脆脆的哈)
铺好后上下火150度15分钟(注意⚠️因为各家的烤箱脾气不同第一次做的同学们要在十分钟以后多观察哈)
烤好后(颜色呈浅焦糖色)迅速拿出来趁热切块.因为热的时候稍稍软软的比较容易切，凉了就会变得特别酥脆不容易切块了.
完成.我自己可以吃掉一整盘.哈哈.因为在太阳光下拍的所以颜色看起来深了些.烤出来的颜色比这个浅哈.
蜂蜜柠檬茶
看了中餐厅，很想尝试一把蜂蜜柠檬茶的制作，今天买了材料，小试了一把，还行，不算难^_^
用料：
4个柠檬
350克蜂蜜
做法：
柠檬加盐浸泡，去蜡

浸泡1小时左右
去掉柠檬两头，切片
去籽
准备一个可密封的玻璃罐，清洗干净，沥干水分

准备好蜂蜜
在罐底倒一层蜂蜜，放入柠檬
加蜂蜜，尽量漫过柠檬
摇晃均匀
放置冰箱冷藏24小时，就可以拿出来泡水喝啦
巧克力吐司（松下面包机版)
用料：
250克高筋面粉
18克细砂糖
5克盐
1个鸡蛋
鸡蛋与水混合200ml水
28.4g巧克力（德芙）
2.8g安琪酵母
做法：
准备好所有用料，将面粉与砂糖放入面包桶内，盐对称放至两个角落，将鸡蛋与水的混合物围绕面粉外圈倒入内桶，巧克力切成小碎粒，放入容器，面包机会自动投料，选择软式面包，约4时20分。
面包机自动投入酵母会开启搅拌程序，均匀后会继续进入醒面揉面程序
在加入酵母20氛围左右后自动投入巧克力碎进行揉面，可以加入自己喜欢的其他干果类。
发酵
离烘烤结束还有20分钟，房间里浓浓的巧克力面包香。
伯爵茶cupcake。
用料：
6包伯爵茶包（5包入牛奶，一包取茶粉备用）
100克牛奶
70克黄油
50克细砂糖
1小匙盐
120克低粉
1个鸡蛋
做法：
5包伯爵茶入牛奶，煮沸后关火，挤干茶包后丢弃，滤出伯爵茶汁70克备用。
黄油室温软化，打发至羽毛状。
加入细砂糖，盐，鸡蛋液拌匀。
分2-3次加入低粉与伯爵茶汁。每次以翻抄手式快速拌匀后再加。
加入一包伯爵茶粉，快速拌匀。入模8-9分满。
烤箱预热180度，中层，30-35分钟。冷却后淋炼奶。
宝宝花生饼
宝宝看到大家吃花生很是羡慕，可是又没有牙齿，所以就把花生打碎加入饼干，宝宝就可以在我们吃花生时一饱口服了。
用料：
50g花生粉
100g面粉
55g奶酪
一只鸡蛋
做法：
花生去壳去皮放料理机打成粉或者酱都可
奶酪打匀，加入鸡蛋拌匀，加入面粉和花生，又开始揉啊揉，揉成柔软的面团就好啦！醒一会面。
取一个弹珠大小的面团，揉圆做成花生的形状，然后用牙签或者小吸管戳些纹路。
摆入烤盘150度，30分钟，100度10分钟。也可以自己定时间温度，考熟就行。
西红柿鸡蛋豆腐
最爱的一道菜品了！
用料：
2个鸡蛋
1块豆腐
0.5-1个西红柿
做法：
豆腐切块洗净沥干水分，油锅煎。全程小火。
煎成这样的即可，双面焦黄。以后留下底油煎蛋（这也是突发奇想），应该很好吃。
1.煎好的豆腐和鸡蛋都盛出。
2.锅内重新入油，下葱姜蒜爆香，放入西红柿（尽量切碎），马上加盐，让西红柿尽快出汤汁，也可加少许水。
3.有汤汁后放入豆腐和鸡蛋，翻炒均匀，让汤汁裹入鸡蛋和豆腐中。
装盘出锅啦！这道菜的精髓是让西红柿消失，全部融入豆腐中，豆腐口感外酥里嫩，可以说最喜欢的一道菜！
巧克力香蕉奶昔
香蕉有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。
香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。
香蕉香甜软滑，欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，又被称为“智慧之果”，那我们也多吃些香蕉吧。
用料：
3根香蕉
2盒牛奶
少许巧克力酱
冰块
做法：
香蕉去皮，切成小段
冰块放入搅拌机内搅拌成碎粒，把切好的香蕉段放入搅拌机内
再加入牛奶
牛奶和香蕉放到一起后，盖好盖子，搅打到没有大颗粒即可
倒入杯中，我喜欢香蕉原味的，淋上巧克力酱再饮用。没巧克力酱的可以省略
地瓜芋圆绿豆糖水
用料：
300g生粉（Q感关键）
100g糯米粉（可选）
150g地瓜
糖
绿豆
蜂蜜
做法：
红薯去皮、切块、隔水蒸熟；蒸熟后捣成薯泥备用
倒入准备好的2/3生粉、糯米粉及薯泥搅拌揉捏；逐步加入剩余的生粉、糖揉捏；如面团太干可适量加一点点水（特别注意过多的水是可能造成失败的主要原因！）；揉捏面团至不粘手即可（越认真揉越Q！）
在砧板铺上一层生粉，开始搓捏芋圆成型.
将芋圆投入沸水，注意期间用勺子搅拌防止粘锅，同时建议一个个芋圆入水，防止粘连；煮至芋圆浮上水面即可出锅
将芋圆倒入绿豆沙，拌上蜂蜜即可
新手也能做好的零失败奶香刀切馒头 果蔬卡通小馒头
作为一个双胎妈妈
宝宝从小的零食 辅食都是我亲手做的
在这过程中 得到了很多满足
也认识了许多全国各地的宝妈们
这款入门级馒头 大人小孩都喜欢
不会做的宝妈 可以直接找我代劳哈❤️
用料：
200克中筋面粉
95克水或果蔬汁
2克酵母（冬天可增加）
25克奶粉
10克糖
做法：
准备好你所需的果蔬 开始榨汁喲
依次榨完所有的果蔬汁 接下来我们要和面啦 期不期待面粉的变身哈
把上述所有材料混合 揉成稍光滑的面团 进行第一次发酵  天气冷可以找个温暖的小地方喲 比如脸盆下面放些热水 把面条隔水放在盆中  只要你想得到的方法都可以哈  天气热可以直接室温发酵
发酵至稍稍大的面团 就可以揉面 做刀切馒头啦 不是要一定发酵到两倍大 因为发酵过头的面就不好吃哦
把面团揉搓成长条 一定要把面皮揉光滑哦  也可以借助压面机 会省不少力喲  然后切成你喜欢的大小  切完所有馒头 我们来进行二次发酵  大概20分钟左右喲  具体看馒头饱满的状态
发酵完后 切记一定要冷水上锅蒸哦 蒸10分钟左右再闷两分钟  完成✅  看这馒头是不是非常成功哈
做好的刀切馒头等待冷却 可以自己封包真空进速冻  等吃的时候拿点出来蒸一下就好啦
你们学会了吗🙋🏻 赶紧做起来 当然 你们手残党的宝妈 也可以找我选购辅食喲❤️
微波炉版奥尔良烤虾
高蛋白颜值高，早餐吃得好
用料：
数只鲜虾
适量温开水
适量奥尔良粉
做法：
鲜虾去皮
加入奥尔良粉
加水搅拌
放入冰箱冷藏一晚腌制
微波炉叮2分钟。
老师傅独家配方美味萝卜糕
去茶楼喝早茶家里人很喜欢吃萝卜糕，特意请教五星级大厨配方，本人第一次尝试，卖相不佳请多多包涵
用料：
750g萝卜
手抓1小把虾米
手抓1小把干贝/瑶柱
1根（看个人喜好）腊肠
看个人喜好腊肉
看个人喜好瘦肉
500g肠粉粉（可用粘米粉混少量澄粉代替）
750克水
5g盐
5g鸡精
少许胡椒粉和麻油
做法：
用水洗一下瑶柱和虾米后泡着
准备材料
切肉丁
切碎虾米和瑶柱～所有食材都切丁
萝卜洗净，削皮，擦丝
加入盐腌10-20分钟，挤萝卜水，沥干待用
热锅中倒入少许油，倒入腊肠腊肉猪肉出油，再倒入虾米瑶柱翻炒后再加入萝卜丝翻炒均匀，加盐加胡椒粉翻拌均匀
取出肠粉粉
用泡瑶柱的水化开肠粉粉
将炒好的配料全部倒入面糊中，翻拌均匀
表面弄平，压实，冷水下锅，隔水大火蒸40-45分钟（筷子插进去不粘筷子即可）
摊凉，摊凉后会很容易切开。不想煎怕上火可以直接吃，放冰箱可以3-5天。
一般都煎一下，切开煎香就是超级香口美味的金黄煎萝卜糕。（加了个小滤镜）
真实好吃！
三九菇青菜圆子
用料：
三九菇
红薯粉
适量青菜
适量盐
适量油
适量清水
做法：
1.三九菇洗干净，沥干水份用香油炒熟备用
2.红薯粉适量放在锅里加些水和开（稀点），变色后铲到碗里，加红薯粉揉均匀，搓成一口能吃下的小球
3.锅里烧水，水烧开后放进红薯球，等红薯球浮上水面放青菜，加些猪油🐷，盐，加三九菇
大功告成！
猫耳朵~可烤也可炸
我家人多，四张吃货嘴，爱吃，所以做得多，大家根据自己家情况可以减半

第一次做很成功，甜度不错
用料：
两种面各200克水
60克白糖
60克红糖
两种面各500克面粉
两种面各50克植物油
做法：
各种材料称重做准备
红面:500克面粉，50克油，60克红糖，200克凉水加在一起，和面

白面:500克面粉，50克油，60克白糖，200克凉水加在一起，和面

⚠️⚠️⚠️提前把糖化在水里
⚠️凉油，凉水
⚠️面粉吸水量不同，水要慢慢加哦，如果水多了再加点粉

和好后，把面静置醒半小时，分别把两种面擀成大大的薄皮，忘了拍照了，把白面放在下面，刷一层水让两种面更好粘合（我的面活的软，所以不用水，自己就粘住了），水刷完把擀好红面放上去，卷起来，务必卷紧。

⚠️面多，我分了三份来操作此步骤，要不然擀的费劲，也太大，没地方能擀下。

我从切成两节了，切面很好看
面卷冷冻一小时，拿出来现切现炸，要不然容易变形。
切一卷拿一卷，因为化得太快。化了切不薄，也容易不圆了

切薄，切薄，切薄，尽力而为
小火慢炸7~8分钟，时间不确定哦，火力不同，自己掌握，炸到敲着咚咚响就脆了

小火，小火，小火，慢炸，才脆
好吃，
可炸可烤，这是烤的一盘，稍硬，但不油，不易发胖，自己斟酌

上下150度20分钟
戚风蛋糕6寸
这个戚风方子的配比量只要烘焙火候掌控好了几乎零失败 我用的后蛋法制作 且方子含水量高一点 口感软糯细腻 不喜欢太软的烘焙时调高火侯即可
用料：
40克玉米油
40克牛奶
40克(20g加入蛋黄糊.20g打发蛋白霜)糖
45克低筋面粉/普通面粉
3个鸡蛋
4g(大概90滴)柠檬汁
做法：
玉米油40g牛奶40g糖20g放入容器搅拌均匀至液体无明显油边
搅拌后是这个状态👆我不喜欢刷太多工具 所以直接卸下来打蛋器的棒用手搅拌的
搅拌均匀后加入低粉或普通面粉45g(我这次用的低粉)搅拌均匀，依然用的打蛋器棒搅拌的(没有插电 只是单纯用这个棒进行搅拌)
面粉搅拌均匀后加入3个蛋黄Z字形拌匀 拌匀无颗粒即可(用了后蛋法 蛋黄后于面粉加入糊中 非常好融合)
盆中加入柠檬汁4g(我大概挤了90滴称重是4g) 又额外撒了一丢丢盐 可放可不放 我是为了丰富口感 再加入3个量的蛋白开始打发
低速打发至有小气泡出现加入糖(蛋白打发一共加20g糖分三次放入)，打发至绵密泡沫时再加次糖转中速打发，蛋白出现明显纹路时加入剩下的糖高速打发，感觉到一点阻力时低速打发至停止 提起打蛋器看状态 目的是打发至湿性发泡 状态是如图👆可以看到大弯钩即可
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 再把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀(不均匀会使蛋糕塌陷)⚠️此时先预热烤箱 上火90下火120烤60分钟
翻拌好的糊倒入6寸模具中 震几下再放入预热好的烤箱 上管90下管120底层烤60分钟后上下火150烤10分钟 温度时间根据自家烤箱脾气来调整更好 (我这次多烤了10分钟 因为想做一个芝士岩烧顶 需要蛋糕有支撑力 所以这次烤的久一些)
烤的久一些 体积比较实
这是加了岩烧淋面之后切开的状态👆
【减肥日记】小麦胚芽肉桂红糖酥
首先要说的是，
这款饼干 不 ！是 ！低 ！油！ 的！

终于买到了心心念念的肉桂粉，本打算做燕麦苹果肉桂饼干，却发现燕麦和苹果都吃光了😑
于是临时起意，便诞生了这款酥饼。
既然是酥饼，含油量就会比较大，各位如有介意，请将配方中橄榄油减至20ml，并相应加入20ml的牛奶（成品就是普通的饼干口感了）
用料：
70克小麦胚芽
2克盐
100克低筋粉
50ml橄榄油
4克肉桂粉
15克红糖
1个鸡蛋
2克小苏打
依个人喜好添加坚果碎或其他喜欢的果干碎
做法：
将所有固体食材混合搅拌均匀
将橄榄油与鸡蛋混合，搅打至微微发泡
将固液材料混合拌匀
捏紧成小团，并按扁。大概能做18-24个
烤箱190℃，中层烤10-15分钟即可
蓝莓猪肝油菜粥
用料：
一块猪肝
3颗油菜叶
10粒蓝莓
做法：
新鲜猪肝一块
猪肝冲洗出血水用葱姜柠檬片
泡15-20分钟去腥
油菜叶用淡盐水泡5分钟洗净
猪肝焯水后换水开煮
10-15分钟
把熟猪肝切片
煮好的油菜和猪肝分别用料理机打成
泥，可爱多是9个月添的猪肝，所以
泥打的比较碎，现在已经长了好几颗
牙了，可以打泥的时候颗粒大一些，
锻炼咀嚼能力
可丽饼第二弹：咸派可丽饼来踢馆！
与南北方供暖矛盾同在的世界性难题是什么你们知道么？当然是咸甜两派孜孜不倦的战斗！之前已经制作过了甜系派别喜欢的法式经典可丽饼，本次轮到咸系派别登场啦！今天有两款咸味可丽饼送给大家，可以作为非常健康美味的午餐便当哦！
用料：
#第一款：栗子香菇奶酪可丽饼
80g#饼皮
80g低筋或是普通面粉
220g牛奶
2个鸡蛋
80g去壳煮熟的栗子
20g黄油或是植物油
15g白糖
2小勺盐
#馅料
5个香菇
两片奶酪
一片火腿肠
120g#第二款：菠菜金枪鱼煎饼
#饼皮
120g低筋或是普通面粉
190g牛奶
2个鸡蛋
20g黄油或是植物油
15g白糖
2小勺盐
一棵菠菜
#馅料
1头大蒜
1个番茄
4颗橄榄
1个金枪鱼罐头
做法：
第一款：栗子香菇奶酪可丽饼

新鲜香菇或是其他蘑菇切块
用油炒至微微焦黄，加盐和白胡椒调味后出锅
将可丽饼所有材料混合
用搅拌机或料理机混合搅至质地均匀
加热平底不粘锅，刷一层油，倒一勺面糊进去
快速转动锅，让面糊摊开成一张圆形的薄饼
小火慢煎至边缘发干的时候，用筷子翘起翻面
20秒后关火
对折煎饼，立刻放上奶酪片
放上炒好的香菇和火腿丝
卷起来，就可以出锅啦
第二款：菠菜金枪鱼煎饼

将可丽饼所有材料混合
用搅拌机或料理机混合搅至质地均匀

*注意：菠菜一定要汆烫过并挤干水哦！
同栗子香菇奶酪可丽饼的操作
煎熟每张翠绿的煎饼，离火倒出
开一罐油浸金枪鱼罐头，把罐头里的油倒进锅里
烧热后加入青椒丁洋葱丁和黑胡椒
炒软后加入蒜蓉，再加入番茄丁或是番茄泥
如果你喜欢还可以加一点橄榄，小火慢炒成糊状

*注意：番茄泥不是番茄酱哦~
加入金枪鱼，用盐调味，拌匀就可以出锅啦
把烙好的饼对折，铺上一片菠菜
放上金枪鱼番茄泥，卷起来就可以啦
可以搭配一些无糖酸奶，增加一点有质感的酸味
不用油炸，吃出肉味的红烧茄子
现在在外，为了自己的健康，我在追求美味的同时不忘追求少油，所以今天就跟大家分享茄子的美味红烧做法，不用盐腌，不用水泡，更不用油炸，口感软嫩不油腻，下饭特别棒，所以喜欢的就赶快试试吧。
用料：
1个紫皮圆茄子
3个小米辣
3瓣大蒜
2勺生抽
1勺蚝油
5克白糖
半勺老抽
适量淀粉
做法：
准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；                                调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可；
往茄子里少量多次倒入淀粉，并翻拌均匀，使茄子丁上裹上一层薄薄的淀粉即可；
热锅热油，倒入茄子丁，油量不用太多，平时烧菜的份量即可；
中大火不停煎至，一面变色后翻拌继续煎另一面，煎的过程中注意晃动煎锅使其受热均匀；
直至煎至茄子丁金黄，并表皮微煎即可；
紧接着倒入辣椒碎和蒜末，继续煸炒出香味；
然后均匀倒入事先调配好的料汁，大火烧开，中小火收汁；
煮至料汁差不多被收干时，倒入香葱碎，翻拌均匀即可出锅，看这色泽，口水直流了！
鲅鱼水饺
到了鲅鱼肥美的季节，尝试了这款贼麻烦的水饺。发现只要你想做 也没有那么难。
用料：
1条鲅鱼
一小把韭菜
半斤五花肉
适量香油
适量盐
胡椒粉
葱姜
500g面粉
做法：
鲅鱼去内脏，用刀把肉刮下来，与五花肉馅拌匀。

韭菜切丁✅
拌匀，加芝麻油防止韭菜出水。葱姜花椒泡水20分钟，水加入肉馅。加盐，胡椒粉。
和面，醒20分钟
这个面和的好硬啊哈哈
我的饺子 虽然不美 但都是一样的！
大火开，加入饺子，用勺子推着，防止粘连。加4次凉水。
美味～
茭白青椒肉丝
用料：
250克茭白
100克青椒
100克肉丝
20克油
少许料酒
5克盐
5克糖
5克生抽
做法：
肉丝加少许盐、料酒腌制一下；
主锅加油、肉丝，3分钟/Varoma/反转速度1，爆香；
继续加茭白丝、生抽、盐、糖，4分钟/Varoma/反转速度小勺；
放入青椒丝，2分钟/Varoma/反转速度小勺；
出锅享用～～
蚝油鸡翼
用料：
12个鸡翅中
适量油
适量水
适量盐
适量糖
3勺蚝油
3片姜
2-3瓣蒜瓣
做法：
1:平底锅热油，放入蒜姜，放入鸡翼 慢火煎
将蚝油倒入饭碗中，鸡翼多与少决定倒入蚝油的分量，再放少许砂糖，然后再倒入开水 
用🥢搅拌均匀
鸡翼反复双面煎到金黄色
倒入蚝油汁
盖上盖子3-4分钟
再反一下鸡翼让它两面上色和入味
完成一款简单的蚝油鸡翼，非常好吃，我两个儿子最爱
低脂红枣麦芬
低脂红枣麦芬，因为减肥在糖油都会尽量的减少。6个纸杯蛋糕的量,我觉得比较方便没有什么技术含量。
用料：
2个鸡蛋
15g糖
10g玉米油
3g泡打粉
20g奶粉
70g低筋粉
适量（大约40g左右）红枣
做法：
红枣去核，洗净备用。
奶粉，低粉，泡打粉过筛备用。
把全鸡蛋打在打蛋盆里，加糖打发，打止粗泡状加玉米油，继续打止蛋液浓稠发白的状态，烤箱180°预热
加入备好的粉拌匀，消泡没事，因为不是做海绵蛋糕。拌匀后加红枣拌匀。入纸杯模。
放入烤箱，180°烤20分钟左右。