xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
㊙️好喝不怕胖！秋冬必备开胃番茄菌菇汤！
我今天又喝汤啦，喝的是番茄菌菇汤，酸爽开胃超好喝，而且热量低不怕胖，你们一定要试试哦❗️
用料：
见详细做法番茄、香菇、蟹味菇、海鲜菇、鸡蛋、蒜末
做法：
1⃣️番茄切小块，香菇切片，蟹味菇和海鲜菇切段，鸡蛋打散；

2⃣️锅中加少量油，加蒜末爆香，加入番茄炒软出水，加一大碗清水煮开，加入菌菇煮熟；
3⃣️水开后加水淀粉（一勺淀粉+三勺水）勾芡，再淋入蛋液，加一勺生抽、一勺香醋、半茶匙盐、一勺黑胡椒粉、几滴芝麻香油调味，拌匀即可（爱吃辣的可以加点辣椒，更好喝）；
4⃣️最后撒点香菜就完成啦❗️
更多美味鲜汤做法，可以参考这套食谱
食谱目录
部分食谱截图
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红薯凉粉
用料：
1杯红薯粉
4一 5杯水         
做法：
把水和粉调匀，倒入锅中点火，用勺不停的在锅里搅拌，直至透明，盛出放凉后入冰箱冷藏，吃时切块或切条，调上碗汁开吃。
小米糕
用料：
130克小米
20克紫米
40克油
35克糖
10克炼乳
3个鸡蛋
可放可不放葡萄干
做法：
小米，紫米，泡10小时以上，洗净
蛋黄+小米+紫米+油+炼乳，料理机打浆，越细口感越好。
蛋白分三次加糖，打至干性发泡。分次将小米浆加入，翻拌均匀。
八寸模具垫油纸，倒入米浆，震出气泡，撒上葡萄干（可有可无）。
冷水上锅，水开后转中火，蒸30分钟。蒸好5分钟后再开盖。
戯食記--西芹百合
用料：
五葉西芹
一頭百合
三勺玉米粒
做法：
西芹切粒，沸水汆燙，玉米粒煮熟，百合分辨清洗；
炒鍋加茶樹籽油一勺，混合食材滴魚露翻炒。
非常好吃的饺子酱油蘸料
在南方，吃饺子是用香油和蒜泥调成的蘸料，和火锅的蘸料也是一样的。比较没有层次感。
在北方，吃饺子是用酱油作为蘸料的主要成分。
好的酱油蘸料，最重要的是要挂壁。蘸料可以均匀地贴在饺子皮儿上，蘸料和饺子充分完整的覆盖贴合，浓密的感觉让人不住垂涎。
我从4岁就开始学习做酱油蘸料，做出的蘸料是公认的好吃，今天分享给你！
用料：
个大蒜
粒酱油
醋
芝麻油
蚝油
做法：
安利一下宜家的挤蒜器，好用高效。
把大蒜挤成泥，也可用蒜缸捣。
如果你没有蚝油，大蒜是必须要用蒜缸倒的，要捣的非常非常细，细到几乎全部细胞壁都碎掉，这样才能产生挂壁的效果。如果没有这么细，没有黏黏的可以能把蒜杵子立在蒜泥中的话，说明你倒的时间还不够长，还不够细。
我挤出来的大概长这个样子。
根据自己的口感加酱油，香油，醋老三样。
再添加足够的蚝油。蚝油的量要多次尝试，最好以能够打成湖，又不至于太多的为准。
主观感受比例一般是:酱油3，醋
5，蚝油3，香油2，其余根据口感加大蒜。
最后一步是打发。用小勺一点一点把浮在上面的香油充分和其他蘸料搅拌。
注意，打发以后，表面上是看不到香油的，而且粘稠的蘸料会挂在碗壁上，这样就都做好了。

Enjoy！
韩式泡菜荞麦面
减脂饱腹不长胖，还超级简单，试试看
用料：
200克荞麦面
若干喜欢的蔬菜，白菜，金针菇，西兰花等
1个鸡蛋
1/3包韩国泡菜
1个西红柿
2勺韩国辣酱
若干盐
1大勺番茄酱
1-2勺黑胡椒
做法：
将西红柿切成小块，直接放锅里炒，想瘦，就别放油，因为有汤汁，所以不会糊，相信我
西红柿炒出汤汁，放番茄酱继续炒
放入泡菜继续炒，这时候汤汁越来越多啦
倒入清水煮开，放入荞麦面，煮到8分熟时，放入喜欢的青菜，放入盐，黑胡椒，韩国辣酱。
鸡蛋打散，倒入水中，放点鸡精就可以出锅啦
蜜柚灯
前段时间孩子的科学课上到了酒精灯，让我想起小时候常做的橘子灯。孩子听了也很想做个玩玩，刚好去年哥哥送来的蜜柚没吃完，放着里面都开始发芽了，本想丢弃，正好可以废物利用一举两得。
用料：
两个蜜柚
1瓶盖蜡油
一寸纯棉线
做法：
先把自己想做的图案画好，再用小刀刻下不需要的果皮。然后再把果肉分离出，这里要小心点了，免得花篮柄断了。
取出果肉。
取蜡烛油一啤酒瓶盖，将纯棉线放蜡烛油里浸湿，取一头靠瓶盖边缘，点亮即可。
将点亮的灯放入花篮里，夜晚关上灯，是不是很美呢？
火焰还挺大
另一个角度
万圣节灯也可以这么做
👀倒影
蜜柚比普通橘子大多了，和胡柚差不多大吧，不过胡柚的皮是黄色的，蜜柚是桔红色的比较漂亮。集体照后面有个是普通蜜桔，个小多了。即使果皮干了也很大哦！
蜂蜜菠萝牛奶松饼
用料：
面粉
2个鸡蛋
盐
菠萝
蜂蜜
牛奶
油
做法：
面粉加一点点盐，过筛，蛋清蛋黄分开，蛋黄打散
往蛋黄加适量牛奶，一点点油拌匀，把过筛的面粉加到里面、拌匀
蛋清、用打蛋器打发，将打好的蛋清慢慢加到蛋黄面粉糊里
稍稍拌一下就好，不用太费力哈，不用拌很均匀，蛋清的小泡沫还是可以看得到哦
菠萝切小粒，加到面糊糊里，拌匀即可
锅中刷上一层薄薄的油，油不要多哈，多了饼边边就会变很厚
取一勺子面糊糊入锅，晃一下锅子，开火，面糊糊成型中，饼翻面略煎，再翻过来继续煎一会会
饼有点起焦了  就OK袅
小白也能做的家常鱼香鸡丝
不经常下厨星人心血来潮下厨房
为什么选择鸡肉而不是猪肉呢？
两只腿的能量相比四只腿的低一些，更健康，当然也心疼口袋里的💰啦！
用料：
1块大的（想要多吃肉可以再来一些块）鸡胸肉
半根胡萝卜
一把（适量）木耳
一个青椒
适量淀粉
1个红椒
1勺料酒
一勺豆瓣酱
适量葱姜蒜
适量糖，盐
三勺生抽
做法：
忘了拍照了。1.选取两个鸡胸肉（右下角）冷水泡一泡去一下血水，切丝。【切好后放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、有条件放入一个鸡蛋使鸡肉更嫩、搅拌均匀后加入麻油腌制10min以上】。2.胡萝卜切丝。3.木耳泡发后切丝。4.青椒红椒洗净切丝
（图被吃了）热锅凉油，下入腌制好的鸡肉，炒熟出锅。
另起一锅，加油煸炒一切切好的丝，加入葱姜蒜末。加入鸡肉和调料（用一个碗依次加入：一勺料酒、三勺生抽、一勺白醋、少许盐和糖、五勺水、两勺豆瓣酱）。烧开后尝一下咸淡出锅
献丑
清蒸鲈鱼
鲈鱼鲜美，清蒸营养，用时又短，于是就有了这道清蒸鲈鱼，对于上班族最健康的快手菜，不是匆忙的早餐，不是味精味的外卖，是温暖舒心的味道，又没有高油高脂的压力。
用料：
1条淡水活鲈鱼
3根葱
十片姜
50ml（可调整）蒸鱼豉油
少许料酒
3克糖
少许植物油
做法：
鲈鱼洗净
背部从头到尾开一长刀，这样蒸出来美观，表面鱼皮比较完整，表面可点少许料酒，去腥。
鱼腹塞姜片和一根小葱或一节大葱，鱼身下也铺葱姜。
水开后，上锅蒸，天然气炉大火10分钟左右，蒸烤箱115℃15分钟。（根据鱼的大小调整时间，我这条是1斤6两）
备好葱丝，姜丝和小米辣（可不放）
李锦记蒸鱼豉油加少许糖，微波炉叮10秒（加热后的蒸鱼豉油和鱼的味道能更好的融合，不会有很生涩的味道）。
鱼蒸好取出，蒸出来的腥水倒掉不要，铺上葱丝姜丝小米辣。
淋上热蒸鱼豉油，淋热油，完成。
苹果黑豆浆
没有想象中的好。选了一个颜色发青的苹果，这样的苹果啃起来口感较硬，且不甜。苹果豆浆正是为着解决这样的苹果。把黄豆换成黑豆，颜色一下子深了不少。许是苹果太青，再加上黑豆花青素的作用，苹果黑豆浆不在有惯常那明显的甜味，仔细咂摸，倒觉出一点似有若无的涩味来。。。
用料：
65克黑豆
1个苹果
1200毫升水
做法：
用料
黑豆洗净，沥水
用清水浸泡至涨发
倒入豆浆机
苹果洗净，去果核蒂把
切碎丁，倒入豆浆机
加入清水
水面不超过最高水位线
装机头
启动全营养功能
打浆结束
倒出饮用
手工面
作为一枚正宗杭州人还是非常喜欢面食的，尤其是面条，特别钟爱那碗“片儿川”还有各种“拌川”😋。
      市售面条太多增白剂、添加剂……你们懂的！面，其实很简单。不懂揉面、不知道用什么粉、没有面包机……统统不是问题！要想面条健康美味，吃起来有劲道，而且久煮不烂。总结了一下自己的小经验，供大家分享！此外，还需要一台小小的压面机可以让我们更方便更省时的制作哦！
下面的菜谱是零时赶的，照片与操作说明没有完全对上，下次补发😺
(要压面机链接的亲 可欢迎加我微信：wanma2980联系）
用料：
1个鸡蛋
200克水
4克盐
600克高筋面粉
做法：
忘记拍照片下次补发😝
1. 准备面团
将面粉➕鸡蛋➕盐➕水  用筷子搅拌，搅拌至片状，再用手把片状面片捏成团，只需盘光、粉光、手光即可。拿保鲜膜把面团包好，放至冰箱冷藏备用（此部非常关键 冷藏隔夜可使面团充分吸收水分，这样做的面条更劲道，而且不用长时间揉面，非常节约时间）隔天早上起来就可以压面、制面了。

2.压面片
把面团切成四至六份，取一块压扁（此时面团略干），把压面机调至一或二档，将面团压成粗面片（反复压两到三遍），然后将压面机调至四档，将粗面片压成细腻的薄面片（反复压两到三遍）。
下次补发照片
3.压制面条
将细腻的面片两面刷上一层薄粉，将手把换至自己想要的粗细面条档位（分宽、中、细三档）把薄面片边放边摇手把，即可出面。
4、出面
压制面条前，记得一定要在薄面片两面刷上一层薄粉，防止粘连。事先准备一碗干面粉，刚压出来的面条要放到干粉里滚一滚，这样能防止面条之间互相粘连！
成品“细面”
片儿川
肉丝拌川
番茄鸡蛋汤面
酸菜猪肉饺子
用料：
300克猪肉
100克（根据个人喜好增减）酸菜
饺子皮
盐
味精
芝麻油
料酒
葱姜水
做法：
1、先把酸菜洗净，切碎（我是网上买的翠花酸菜），锅里放油，把酸菜炒一下，盛出备用

2、将肉馅倒入容器，加点料酒去腥，放入适量的盐、味精调味，加入适量葱姜水搅拌均匀，最后把放凉的酸菜加入搅拌均匀...加入芝麻油（增香）
形状根据自己喜好包
3、这样就可以开包了，取适量肉馅在饺子皮中间，根据自己的喜好包成各种形状的饺子.....
超好吃的芹菜猪肉馅儿包子
2020，本应是个浪漫又温暖的年份，大家却因为突如其来的病毒，而宅在家里，有大把的时间，做包子是不错的选择。
将就家里现有食材，我做了芹菜猪肉馅儿的，很受家人喜欢，特把馅儿的做法，记录了下来，分享给大家。
所有用量没有具体称量，大家估摸着放。
用料：
适量芹菜
适量猪肉
适量蚝油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量面粉
适量老抽
适量糖
适量克胡椒粉
适量葱姜水
适量橄榄油
适量十三香
适量花椒粉
适量白糖
做法：
芹菜摘去老叶子，洗净，沥干水份。
猪肉剁碎，稍肥一点最好，放入盐，花椒粉，胡椒粉，十三香，蚝油，料酒，白糖，鸡精，老抽和匀。
加入适量葱姜水(我是用料理机打了，过滤的)
搅打上劲。
放少量油，取一半和好的肉馅儿，下锅炒熟。
待炒过的肉馅儿冷了，将生、熟肉馅儿和切碎的芹菜，放入适量盐，拌匀。
拌匀后，倒入适量橄榄油，和匀，以免芹菜出水。
拌好的馅儿
一小碗温水(不烫手)，把酵母化开，后放入面粉，白糖，搅拌成絮状，用厨师机或手揉至3光，面光，盆光，手光。
发酵至2倍大，手指沾面粉，插一孔，不回缩即可。
发酵好的样子。
分成小剂子，擀成中间厚，四周薄的面长，开包。
包好的包子。
放入锅中，把水烧热，发酵至1.5大，开中火，蒸25分钟，焖5分钟再揭开锅盖。
晾凉后，密封，冷冻，随吃随蒸。
出锅，赶快趁热吃一个。
附一个包包子的视频。
自制草莓酱
涂点土司上面好好吃哦
用料：
2斤草莓
300克白糖
1个柠檬
做法：
草莓用盐水浸泡15分钟，沥干水分
草莓切成薄片
铺上白糖，杀出汤草莓变软。大约2小时
大火煮开，转中火，一直煮，泡沫撇掉
煮到草莓全部无影了，柠檬挤进去，浓稠了就好关火了。
瓶子消毒好，等冷却在盖
特价老中小鱼胶，适合备孕孕期月子调经平日炖汤
吃了那么多鱼胶
这款真的要吹爆它
关注我的朋友们可以来了解下
真是够厚的发头
胶质吓到我了优秀
这是一款5年的老鱼胶
个头不大胶身偏厚名叫：小厚肉
用料：
一斤分3份小厚肉鱼胶
做法：
它是这个模样的，看胶先看色：老蜡黄，老胶
再看胶纹，一丝丝明显，不错好胶
胶身大小均匀，不碎不断，纹路清晰
干度13成干到炸裂了，很期待它泡发的模样啦
这是个大盆，不是盘子哈，因为一次性泡发了一斤鱼胶的1/3，看看有多少😄
这里一袋是6～7条装，加上我炖了的7条，一共是9袋😂一斤鱼胶的1/3，泡发了那么多，可以炖9次鱼胶汤，这是亲戚做月子用的，换做朋友们自己吃，一次5条就差不多够了😄好大条好厚肉看到吗？
胶质尽在眼前哇，相当肥肉啦，你们肯定猜不到价格
我自己都觉得太便宜太划算
这发头，我是很满意的，就是不知道朋友们了，这是不大的鱼胶哟，泡发出来如此优秀！
有鱼胶血的鱼胶都很不错，是补血的，鱼胶血是可以吃的，不用刻意去清洗！
如果不会泡发鱼胶，我发过几篇关于泡发的简单方法，可以去翻阅哈❤️
泡发很简单，翻阅之前发的菜谱哈
这是我的朋友，这些鱼胶是我教她泡发的，很是满意哈哈哈哈哈，懒人方法，一次到位！以后想吃就拿一袋出来炖汤即可👌
🌿盐焗虾➕鹌鹑蛋
用料：
30个鹌鹑蛋
7-8只虾
1000克粗盐
1包30g盐焗鸡粉
做法：
1⃣️铁锅倒入粗盐，放入一包盐焗鸡粉一起炒3分钟左右
2⃣️鹌鹑蛋放水里洗干净（放多点水 如有浮起的就挑出来不能吃的）洗净捞出 不用擦干水
3⃣️把鸡蛋放到炒好的粗盐里滚一下，拿一个磨具铺上锡纸，底部先铺一层盐
4⃣️ 一层粗盐一层鹌鹑蛋、再一层虾  慢慢把粗盐铺平 
5⃣️入烤箱190度烤30分钟 好了先不要拿出来，让余温在继续焗 （我是中午烤的 到晚上吃饭时间才打开吃）味道是微微咸的
6⃣️ 估计放到第二天吃会更入味哦  虾下次不要放一起 ，虾焗的时间长肉会老  第一次做 是懒得分开弄，下次就不会懒啦😃
金枪鱼时蔬沙拉
绝对可以当晚饭，营养又美味！
用料：
金枪鱼
几片叶生菜
若干圣女果
一个（小的）土豆
沙拉酱
做法：
生菜叶洗净备用
土豆洗净去皮切丁，放入锅中煮熟
煮熟的土豆丁马上过凉水冲洗沥干备用
圣女果洗净切成小瓣
把土豆丁、圣女果、撕碎的生菜叶、天然泉水浸金枪鱼和沙拉酱拌匀即可
自制炼乳
炼乳也要自己做呀
毕竟只需要30分钟 
且是不用守着的30分钟
就能让孩子远离那几大排的添加剂[再见]
用料：
250克牛奶
70克冰糖粉
做法：
将牛奶和冰糖粉放入主锅，以30分/110°C/速度 2烹煮。
装瓶，冷藏保存（两周）。
鲜笋春卷
薄而酥脆的春卷皮包裹着鲜香多汁的鲜笋馅心，白菜清甜，肉丝嫩滑，笋丝爽脆，香菇鲜软，炒熟之后勾芡的做法让馅心更加多汁，调味仅需盐配合少许家乐自然鲜鸡鲜粉即可！
家乐自然鲜鸡鲜粉，0添加味精，增加30%鸡鲜原料，味道自然而鲜美，用起来也更加放心~用最家常的食材做出最安心的味道~！

福利在这里哦：
12月29日-1月19日，跟做本篇菜谱并在本页面中上传作品，品牌方将会根据跟做相似度、图片美观度等方面，在本菜谱跟做作品中综合评选获奖人：
一等奖1名，奖品为摩飞高端榨汁机1台
二等奖3名，奖品为价值五十元的家乐大礼包1份
中奖信息将会和收藏活动一起在活动页中公示并于2月4日起发出奖品，活动链接戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2262/
用料：
6g家乐自然鲜鸡鲜粉
100g肉丝（我用的牛肉丝）
100g笋丝
300g大白菜丝
100g香菇丝
160g春卷皮
50g油
5g盐
200g水
20g生粉
做法：
准备好所有材料，笋用鲜笋或水煮笋丝都可以~春卷皮提前解冻
肉丝加2g盐，半个蛋清，5g料酒，生粉上浆备用
锅中加油，把肉丝煸断生捞出
锅中留底油，把白菜丝，香菇丝，笋丝煸炒片刻，加盐和家乐自然鲜鸡鲜粉，肉丝和水，煮开后勾芡出锅冷却
把春卷皮加入馅心包制成春卷。
入油锅炸至金黄色即可。 
炸春卷时记得小火慢炸，不然很容易溅油！
免揉土豆面包
用料：
150g土豆
220克牛奶
2克盐
2克酵母
25克糖
1个鸡蛋
320克高筋面粉
25克油
做法：
土豆切碎加加两勺水微波炉至软化捣成泥
温牛奶分次加入土豆泥中，加入酵母，鸡蛋，糖，油
混合均匀放入高筋面粉，形成软面团开始发酵
两小时之后排气整形分隔（8）进一步排气
整形小餐包，涂上黄油发酵后再涂一层黄油，预热烤箱190度
烤箱190度烤17-20分钟
电饭煲蛋糕
用料：
4个鸡蛋
65克牛奶
6勺白糖
40克玉米油
100克低筋面粉
做法：
取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，盆中必须是干净的无油无水的，蛋清可以先放在冰箱里冷藏一会儿，利于打发。蛋黄加40g油，50g牛奶，面粉100g左右，3勺糖，普通勺子大小，搅拌均匀，没有颗粒状就可以了。
蛋清打发之前加一点醋或者柠檬汁，不然做出来会很腥，三勺糖分三次加，电动的比较方便，手动的打了好久，第一次加糖，如上图
第二次加糖
第三次加糖
加完糖后，继续打，打到蛋清不能流动，中间插根筷子不倒就可以了。
再把打好的蛋清取三分之一倒入蛋黄中，像炒菜那样翻炒，拌均匀后，再把蛋黄倒入剩下的蛋清中，继续翻炒，最后搅拌均匀，再倒入容器中，容器要刷一点油，我没有用烤箱，电饭煲的话大概40分钟就可以。
五指毛桃牛大力骨头汤
五指毛桃牛大力骨头汤
用料：
15克麦冬
250克猪骨
150克鲜牛大力
150克鲜五指毛桃
适量盐
做法：
猪骨头洗净切成块
牛大力洗净切成片
五指毛桃根洗净
汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力倒进去
将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内
开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-３个小时，关火前5分钟加盐即可
豉油椒麻鸡
因为爱一切味道麻麻的美食，所以成就了这道豉油椒麻鸡！😃
用料：
一小把花椒
3只鸡腿
3勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
4勺蒸鱼豉油
一勺蚝油
少许冰糖
一小把香葱
6粒大蒜
6片姜
2片香叶
1枚大料
1片桂皮
做法：
生抽、老抽、豉油、蚝油、料酒 ，冰糖，混匀倒入锅中，香葱铺底，加入其他剩余调料，再加水至能没过一半鸡腿的量，烧开，然后，鸡皮朝下放入鸡腿，加盖焖煮，开锅转小火5分钟，开盖儿翻面，加盖继续焖煮，开锅转小火10分钟，开盖翻面，继续收汁，汤汁浓郁时即可取出，斩件装盘了，再淋入少许汤汁，美味即享！
韩国部队锅
煮一锅排骨汤待用
用料：
洋葱蒜末
各种菇类
各种火腿肠类
韩国红辣酱  番茄酱
鲜牛奶   芝士
做法：
油热后放入洋葱碎，炒软放入蒜末。
放入切好的泡菜煸香，放250ml鲜奶，加入2勺韩国红辣酱，2勺番茄酱，把煮好的骨头汤和排骨放进去。
加入鸡腿菇，口蘑等菇类，还有超市里买的三文治和火腿肠之类
最后放年糕煮2分钟，加一袋方便面，放两片芝士。
浓嘟嘟，热气腾腾的一锅拌米饭吃，爽的来……。
黑胡椒鸡腿饭
瑜泽出品，原料推荐绿源沣都草原绿鸟鸡
用料：
1只鸡腿
适量黑胡椒
盐
一个青柠檬
半个洋葱
适量蒜
四朵西兰花
做法：
草原绿鸟鸡一只，去骨
2.取鸡腿肉，切片备用
散盐、黑胡椒，对鸡肉进行全方位按摩，腌制入味
将柠檬，洋葱，蒜切片，与鸡肉混合装袋，放冰箱腌制六个小时或者一宿
一次可做多份，放冰箱保存方便下次使用
平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉，鸡肉面朝上，鸡皮面朝下，放到平底锅煎熟即可，注意因为鸡皮内富含油脂，所以煎的时候不需要再放油。

西兰花热水炒熟，摆盘备用。
黑胡椒鸡腿饭完成！开饭喽～
各种月饼皮
用料：
1.酥皮
2.冰皮
3.桃山皮
4.山药皮
做法：
15个量
油皮  中粉75低粉25 糖15 猪油25 水量45（热水25）
油酥 低粉80猪油40

40个
中粉 300 糖50 猪油 95 沸水122到123
下一次用量 糯米粉30克 粘米粉20克 小麦淀粉10克  糖25克 （如有炼乳10克糖加20克炼乳） 奶120克 玉米油18克
下一次用量 200克豆 40克糖 30克油 一半加糯米粉
吐司🍞布丁🍮（快手容易做）
可以提早一个晚上准备好，早上起床直接烤箱35分钟就好了！用剩的淡奶油，牛奶都可以用来消耗这个，而且很容易上手又快速！
用料：
120克牛奶
2个鸡蛋
20克白砂糖
20克淡奶油（可不用）
2片吐司
做法：
把鸡蛋，白砂糖，牛奶，淡奶油（可不用）全部倒在一起搅拌均匀……有人说这个步骤要加热，我觉得是没必要！当然你不赶时间要加热也可以哦
吐司切小
把吐司浸泡在蛋液里，直至吸收（可以放进冰箱，第二天直接拿出来放到烤箱里）
倒进去烤碗或者烤盘，八分满就好
烤箱180度预热5分钟，上下层150度烤35分钟即可（根据自家，烤箱脾气）
拿出来后可以用牙签筷子叉子等细小餐具插进去看有没有湿性蛋液粘在上面……没有就熟了噢
咸蛋黄肉松古早蛋糕🍰
用料：
90克低筋面粉
75克玉米油
60克牛奶
3勺咸蛋黄酱
40克肉松
6个鸡蛋
80克细砂糖
几滴柠檬汁
10克玉米淀粉
做法：
材料准备
咸蛋黄酱 肉松混合均匀
玉米油加热至8成热 
低筋面粉过筛进热油中 搅拌至无颗粒 
面粉糊稍微放凉一点加入6个鸡蛋黄搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
打发蛋白，白砂糖分三次加入，加入几滴柠檬汁去腥。最后加入10克玉米淀粉搅拌至顺滑
鸡蛋糊“们”分三次搅拌均匀 肉松酱也加入混合
烤箱150度60分钟，用水浴法。⚠️注意：活底模要做好防水，烤大概30-40分钟覆盖一层锡纸在蛋糕面上以免过焦
黄油磅蛋糕
网上的方子 略改良 外酥里嫩 微甜
用料：
50g黄油
20g原味炼乳
30g细砂糖
1个鸡蛋
65g面粉
做法：
黄油装入容器内 30s微波融化 加入炼乳 细砂糖 搅拌均匀 电抽儿高速打发
鸡蛋打散 分次加入蛋液 每加一次都要电抽均匀
切拌入面粉 融合无可见面粉即可
烤箱210°预热
长方形模具垫入油纸 用刮刀层层抹入即可 追求造型的 可以中心部分厚一些 烤出来比较有立体感 我就抹平啦
入烤箱下层 210° 25分钟
取出倒置铁网晾凉后 切开即可
松脆的花生酱曲奇，不用面粉，好吃不腻
最近在家的时间变多，总觉得嘴馋想吃点小零食。这周脑里一直想着入口即化的曲奇，考虑到外面卖的通常太甜，所以自己就做起来了。

话说从疫情爆发之后，我已经很久很久没有在超市里看到面粉了。每次去超市前，心都期待着说，今天应该有面粉了吧？但现实总是充满遗憾(英国人民是有多爱烘培啊？！好想知道instagram上大家做面包的面粉是从哪买的？！）

没办法之下只好用家里省下的燕麦片和杏仁粉，但也因为这样意外地发现不用面粉做出来的曲奇也同样松脆呢(超适合无麸质饮食gluten-free的同学)！另外，我还做了一个低糖版的快手蓝莓果酱，跟花生酱曲奇配在一起，幸福感瞬间爆炸！
用料：
#花生酱曲奇（8个份）
80克燕麦片
25克杏仁粉
125克花生酱
40克枫糖浆
#蓝莓果酱
100克新鲜蓝莓
2汤匙水
1汤匙枫糖浆
2茶匙奇亚籽
做法：
做果酱：蓝莓和水放进小锅里，大火将水烧开后，转小火煮5-10分钟，直至蓝莓变软。关火，加入枫糖浆和奇亚籽，搅匀后放置10-15分钟。

▼碎碎念▼
做过普通果酱的同学都知道，想将莓子煮稠，需要加大量的白糖。这次我们利用奇亚籽来做低糖版的果酱：奇亚籽中的纤维会吸水长胖，放进煮好的蓝莓果浆中，10分钟后就会变成稠的果酱。
打燕麦：燕麦片放进料理机中打成细粒面粉状。

▼碎碎念▼
我用的是生的原颗燕麦片，但用即食燕麦片或其他类似燕麦片也可以。
做曲奇面团：打好的燕麦粒和杏仁粉放进大碗里，加入花生酱和枫糖浆搅均，直至全部食材均匀结合在一起。
曲奇造型：将上一步的曲奇面团分成8份，搓圆后，轻轻压成扁圆，再利用小勺在中心压出一个小凹槽。
烤曲奇：曲奇铺平在烤盘上，放进180度(或热风档160度)烤箱，烤15-20分钟。烤好后放在冷却架上摊凉。最后在凹槽中加入第一步做好的果酱即可。
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冬菇腊肠蒸水蛋
用料：
2个鸡蛋
普通饭碗一碗凉开水
1条腊肠
适量冬菇
适量油. 盐
做法：
加盐油，打散鸡蛋加凉白开（就是冷开水，不能直接是水龙头的水）
腊肠，冬菇剁碎，放盘子中
由于是煮饭过程放的，所以等水差不多干了，电饭锅还有15分钟时间左右，加入搅拌好的鸡蛋液，放在锅里等待饭好
这样就完成了，可以出锅了，喜欢瑶柱的，可以泡好放点，还可以加点泡好的龙口粉丝
草莓巧克力
用料：
一盒新鲜草莓
450-500g黑巧克力
做法：
黑巧克力隔水加热至融化
将干净新鲜的草莓沾满巧克力，等巧克力冷却后即可食用
豉油皇煀鸡肶
好多人想整豉油鸡，但系整完一只鸡屋企把刀钝到无朋友，砍完厨房都有排洗，而且需要豉油水比较多，毕竟要成只浸，所以今日教大家一个比较好操作，味道又正，又低脂肪嘅餸。     有人问如果用鸡点办，如果用鸡，鸡洗干净以后要先吊干水，唔洗飞水，涂生抽，老抽上色以后再风干，再去碌到鸡皮金黄色，再煀，煀到汁收水。记得噢！
用料：
3只鸡肶
20ml生抽
3.5羹–4羹砂糖
2ml老抽
1克鸡粉
适量水
适量油
1个八角
3片香叶
一小节香茅
5片姜片
2个蒜头
5片沙姜
4条葱白
10ml料酒
一小片陈皮
做法：
鸡肶先细细火飞好水，记得冻水落镬。(如果热水落，外表瞬间定型，血水就无办法出来，到时候腥到爆，所以慢慢加热就ok，有时间超细火浸个20分钟都可以)。
准备好香料，料头(上面分量参考，多少少，少啲啲无所谓，摞香味，祛腥增香，啱好家里没有葱白，沙姜，有嘅朋友记得落，更加香)。香料记得洗一下，多尘。
先细火爆香料头(细细火好控制，太大火未反应过来就黑晒。)
香味出来之后加入香料，爆干水分。
然后加入水(量如图，根据自己镬调节，无准确几毫升，煮菜都要几毫升相信大家都不想煮。)水滚之后，加入豉油，等味料去调味道。(注意，糖一定要够，自己加完要试试味道，觉得未够就自己根据口味加。)调完味道以后再落鸡肶，细细火保持小滚煮。
本人用的羹，参考一下。
觉得豉油颜色唔够可以加多少少老抽，味道唔够浓加生抽，蚝油提鲜。
煮一阵以后就翻一下面，要上色，然后继续盖盖子。
期间10分钟就翻一下就ok，上色尽量均匀(注意鸡肶脚位，如果你火太大，容易皮缩上去，着短裤就老咯，样衰咯。)
最后20分钟左右可以上碟咯，觉得想入味啲，可以熄火继续浸，然后重复翻一下。
草莓裸蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕
400g淡奶油
若干草莓
做法：
蛋糕切开三片，草莓一部分切小丁，一部分切开一半
用裱花袋装打发好的淡奶油，挤在蛋糕片上，边缘铺上草莓，中间铺上草莓丁，再挤一层奶油，铺上蛋糕片，重复以上步骤
最后用草莓在最上面一层做自己喜欢的装饰
炸鱼丸≈鱼面筋（一鱼三吃）
每次去菜场，看到熏鱼摊现做的鱼丸，总会闻着香味特馋，可外面买的价格贵其次，主要问题不是鱼刺都是打碎里面，又或者是面粉加多了。
    咱这种挑剔的人群，还是多花时间自己倒腾得...

    关于鱼的品种，因为1鱼3吃所以用了花鲢鱼也就是胖头鱼。

白菜粉丝炖鱼头（黄豆酱+油泼辣子 白菜粉丝）

清水芙蓉鱼丸-鱼身顺着鱼刺刮鱼绒，加葱姜水+现磨白胡椒粒+盐和麻油+蛋清和淀粉，粉碎机打碎搅拌的法子

鱼面筋-清水鱼丸过滤水分后，油锅炸5分钟膨胀金黄色即可（鱼丸的简单变身）
用料：
花鲢鱼 
葱姜
白胡椒粉
盐
麻油
蛋清
淀粉
做法：
花鲢鱼洗净去头，剩下的鱼直接去大骨，大骨上有肉，用小刀刮下来别浪费。
鱼大骨切段，鱼头洗干净对半破开待用
关键步骤:鱼绒的刮取，鱼肚部分需要去皮，再切下鱼肉，鱼背需要用细尖刀，无刺部位直接切肉，剩余的刺多部位，顺着鱼刺方向细细的刮取鱼绒，边刮边用手检测是否夹刺进去哦，直到刮至红色肉就结束了，因为靠近鱼皮红色部分肉很腥。
刮完鱼肉后，加入葱的靠葱白的前半段，葱叶不用，再加入去皮的生姜块（葱姜的量根据鱼肉的量定）
葱姜 鱼肉 水混合后放入粉碎机，快速半分钟打碎鱼肉（切记时间千万不能久，会破坏鱼肉纤维哦，水的量基本是鱼肉的1/4左右，当然如果家有破壁机就更好了）
打好的鱼绒，加入一个蛋清和现磨的白胡椒粉搅拌后，加入几滴麻油增香
将鱼浆用筷子或者打蛋器，顺时针搅拌上劲，取一个大汤碗或者锅子，加入40-50
度左右温水待用，然后用手的虎口挤压出丸子
用勺子挖着鱼丸，轻轻的放入温水中，继续下一个鱼丸（挤鱼丸这一步，水温特别关键，务必温水，而且鱼丸必须浸入水中才松开勺子）
挤完的鱼丸静置10分钟等它凝固一下
静置好的丸子，倒入大锅里，先小火煮5分钟，再中火煮到有快水开的迹象，就立马关火
准备冷水，用漏勺直接捞出鱼丸，进冷水迅速降温。（需要重复2次冷水）
鱼丸沥干水后，锅内加油，直接炸鱼丸（推荐小奶锅油炸鱼丸，这样油能轻易浸没鱼丸，又不会很费油）
看到没？炸到膨胀后颜色金黄，必须立马取出（这一步特别当心，丸子一旦膨胀特别容易爆开，所以膨胀很大后，取出需要迅速）
这就是我不小心爆开的丸子，鱼肉直接脱壳而出
炸好的鱼丸出锅立马会皱褶，所以和鱼面筋其实没啥区别，只是咱这个是实打实的鱼肉丸，这款炸鱼丸可以吃不完冬天放几天没问题，再者进速冻也不会串味。

 冬天吃火锅，或者加入咸肉 排骨啥的炖个三鲜汤。
鱼骨可以煎一下炖鱼汤，然后过滤掉鱼骨，直接下清水鱼丸，撒把葱花就够鲜了。

关于炖鱼头，说一下我家最喜欢的做法:

    直接油锅入姜片和鱼头煎一下，撒料酒后取出待用，锅内底油加入2勺海天黄豆酱
 炒香，再放入煎好的鱼头和白菜，加1勺油泼辣子加水炖煮30分钟，加入粉丝焖煮4分钟，调味即可。
高颜值彩虹酥
用料：
油皮配料
54g高粉
54g低粉
20g糖
40g猪油
50g水
3g柠檬汁
0.5g盐
油酥配料
99g低粉
45g猪油
馅料配料（仅做参考，按自己喜好来选就好）
莲蓉蛋黄馅
麻薯馅
豆沙馅（我们这次做豆沙馅）
做法：
油皮制作


将高粉+低粉+糖+盐+柠檬汁+水混合在一起拌匀。
（因为比较干，所以要用手揉一下，差不多是这个样子。）
然后放入厨师机，稍微慢速打一下之后放入猪油继续打，这个时候就可以加快速度打面了 ，直到打出薄膜状为止。
能拉出这样的膜，就说明面打好了。
将打好的面团取出，做成光滑的面团盖上保鲜膜，松弛十分钟。
油酥制作


将猪油放在低筋面粉中，搅拌均匀。
因为比较干，搅拌均匀后要用手揉，因为猪油的特性，会使油酥越抓越软，
所以当面团揉到光滑细腻的时候，就可以盖上保鲜膜，松弛十分钟左右了。
将提前准备好的馅料分好，大概30g左右，（我们使用的是豆沙馅）



将油皮和油酥分割，按照油皮45g和油酥36g的比例来分，各自搓圆盖上保鲜膜，然后对油酥进行调色。
（我们今天调的是黄色和绿色）


将调好色的油酥一分为二，（油酥原本为36g的，一分为二后变成18g）
首先在桌面撒点低筋面粉，因为面团比较粘桌，所以在这个成型过程中要时常撒一些面粉。

（一擀）将面团稍微擀一下，宽度一样，把调好色的油酥搓成略比面团宽度稍短的长条，并排放在面团上。
然后把面皮对折盖住，两头需要捏紧。
（二擀）将面团接口向下，撒点面粉，擀平，擀长，擀薄，注意宽度一定要平行，（同时呈现一半黄色，一半绿色的样子）
翻面后，从侧边卷起成长条。
卷起的长条，如果大小不均匀，可以稍微搓一下，做一下整形。
（三擀）然后接口向下，拍扁，撒点面粉，然后继续擀平，擀扁，擀薄。（注意，宽度一定要均匀，变换着使用横擀竖擀的手法进行面皮宽度的调整。）
然后从上至下平行的卷起，注意宽度要一样，（可随时用擀面杖来调整宽度）
这样卷起后两头才会保持平行，卷好后盖上保鲜膜要松弛2~3分钟。
包馅整形

卷好的花卷面团一开二的切开，中间是年轮状的花纹。
然后放在桌上轻轻拍扁，使用擀面杖擀平，如果很黏可以撒点面粉，但是不要擀得太薄了。
切开的那一面，花纹很清晰，很漂亮，所以包馅的时候，花纹很深的那一面向外，用花纹不怎么清晰的那一面包馅，这成型后样会很漂亮。
包入豆沙馅，然后拢起手心，两手相互配合。边旋转边收拢左手掌心，用右手食指根部和虎口，进行合拢和整形。
然后捏紧接口
放在桌上稍稍做一下整形

以艾瑞斯EC01C机械版为参考，使用150℃的热风，大概烤30分钟左右。
出炉效果（颜色均匀，底部完整）
注意（如果烤箱的温度不均匀，那么彩虹酥表面颜色也不均匀，还有底部会有爆开或者爆裂的状态。）
感谢艾瑞斯烤箱带来的烘焙体验，我们来看看装盘效果。
挺好看的多拍两张
宝宝版红烧排骨山药胡萝卜
用料：
一条排骨
半根铁棍山药
半根胡萝卜
适量姜
一瓣蒜
适量葱花
适量玉米油
适量白糖
一小勺生抽
做法：
排骨洗净，凉水下锅，开锅后煮五分钟左右，捞出用温水洗净血沫，沥干备用
胡萝卜山药去皮，切块，姜切片，葱花，蒜备用
锅里下油，中火加入白糖，不停的搅拌，炒出焦糖色，冒泡泡，把排骨下入，翻炒均匀上色，加入葱花，姜片翻炒，然后加入胡萝卜山药一起翻炒一下下，加水，莫过排骨，可以稍微多一点，然后加一小勺生抽，大火烧开，转小火
小火炖个大概50分钟左右，看着点锅，汤汁还多的话就用大火收汤，然后加入一点点盐，翻炒一下，就可以出锅啦。颜色是不是很漂亮，味道也很赞哦
拒绝福尔马林的泡椒凤爪
拒绝福尔马林，从源头开始把关
用料：
8只鸡爪
1袋泡椒
15个小米椒
30粒花椒
3勺白醋
1勺料酒
6片姜
适量盐
半个柠檬
20克糖
半个洋葱
6勺生抽
做法：
1. 用剪刀剪掉鸡爪的指甲，从用刀从鸡爪两指之间劈成两部分，并淘洗。
2. 锅中盛上冷水，放入鸡爪，加入4-5片生姜，6-8根小葱捆成结，再加入两瓶盖料酒，煮15分钟。
3. 煮的期间准备其他材料：柠檬二分之一个切片，洋葱半个切丁，大蒜五个切泥，小米辣红的绿的共15个切成圆筒状，适量花椒粒洗净，袋装泡椒10个。
4. 汤汁调配：如图所示的勺子，实际按比例调配即可，生抽6勺+陈醋2勺+蚝油1勺+1/3勺盐+1/2勺糖+1/2勺鸡精+1/2勺花椒油+袋装泡椒里的泡椒水3勺，搅匀待用
5. 煮好的凤爪用直饮水清洗两次，放置在冷水中10分钟冷却。
6. 将材料全部混合，腌制半小时就可以食用了！注意腌制时汤汁要与鸡爪充分接触才能更好入味哦！
奶香花生甜面包
用料：
250克高筋粉
3克盐
20克细砂糖
7.5克耐高糖酵母
178克牛奶
18克黄油
内陷
适量花生酱 
表面装饰
全蛋液
黑芝麻或花生碎
做法：
主面团材料（除黄油外）搅拌均匀，至出粗膜。然后再加入黄油，到出薄膜状态。
滚圆，第一次发酵，温度不超过28℃。
发酵至两倍大。
压扁排气。分割，共8个，每个大概65克左右。滚圆，松弛20分钟。注意保持面团湿润。
松弛好后，用擀面杖压扁，翻面，包入花生酱，收口朝下。
压扁，用剪刀剪出均匀的小口。
放到烤盘上，准备二次发酵。发酵温度不超过38℃，大概50分钟。
发好后，用手轻轻按下，慢慢回弹。烤箱预热180℃。
表面刷全蛋液，也可以只刷中间部分，撒上花生碎或者黑芝麻。
烤箱180℃，中层烤15分钟，我最后5分钟时加盖锡纸，取出晾凉。
很香
快手早餐：日式肉松火腿厚蛋烧
用料：
5个草鸡蛋
一到两片火腿片
自定肉松
两大勺牛奶
少许橄榄油
做法：
火腿片切成小颗粒，鸡蛋打散，加入两大勺牛奶搅拌均匀备用
平底锅大火烧热，倒入少许橄榄油，转小火，可以用厨房纸把油擦去，不过必须保证锅不粘才可以
倒入3分之2的蛋液，看到蛋皮微微滴凝固，表面蛋液还属于可以半流动状时候，均匀撒上火腿片粒和肉松
蛋皮边缘随着温度开始凝固就可以开始卷了，技巧就是一手一双筷子，一手把勺子，慢慢翻慢慢卷，直到翻到快成一个卷，把蛋卷移到开始卷的一端，继续倒剩余蛋液，撒火腿片和肉松。按照刚才的步骤卷完。
取去头尾切掉，装盘，可以配点番茄酱，看个人喜好！
自制辣椒酱
用料：
8个干辣椒
20根辣椒（湿的）
数滴辣椒油
适量糖
适量盐
适量植物油
做法：
把湿辣椒剁碎放到碗里，在把干辣椒在没有油的锅子里炒到发热，炒完的辣椒在菜板上切碎，放到碗里。
在锅里倒入比较多的油，然后将湿辣椒放入锅里，翻炒，翻炒至2-4分钟在把干辣椒放入锅里翻炒
翻炒至2分钟加盐、糖和辣椒油，再次翻炒均匀就给以出锅了
芝士培根意面
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
120g意大利面（干）
2片培根
150g牛奶
1片芝士片
5g食用油
5g蒜末
0.5g黑胡椒碎
1g盐
2g盐
做法：
水中放入1g盐，煮至沸腾后，煮面，约10分钟，捞出过凉水备用。
锅烧热后放入油、蒜、培根片，炒至培根表面微焦。
倒入牛奶，放入芝士片，小火煮至汤汁浓稠。
放入意大利面、2g盐用筷子翻炒均匀。
最后撒上黑胡椒、芝士粉即可。
电饭煲豉油鸡
转至菜菜美食日记，谢谢无私奉献😘
用料：
1只仔鸡
200克豉油鸡卤汁
2茶勺糖
1汤勺耗油
1汤勺花雕酒
红葱头葱
姜
蒜
4片香叶
做法：
备料
 将葱姜红葱头放入锅内。
洗净的鸡放入锅中。倒入卤汁、加清水稀释，加耗油、花雕酒，糖。放几片香叶。
盖上电饭煲，按下煮饭键15分钟后反面，再煮20分钟。就好了。

香香的鸡肉，再打个鸡蛋汤，简直太美味了。
风情手撕鸡——铸铁锅珐琅锅菜谱
MISS PEONY铸铁锅珐琅锅菜谱系列。夏天在厨房做菜没一会就很容易被油烟和热浪熏得浑身油腻腻的怪不舒服的。 爱吃爱美又怕地沟油的老板娘就牺牲一下自己， 勤奋一些，给大家开发一些可以一锅端的夏季懒人菜。

首期推出：懒人手撕鸡之热带风情版。鸡肉热量比较低，蛋白质含量也高，是很多注重身材的人士喜欢的肉食。其实自己在家做手撕鸡是非常非常容易的事情。就三步，一锅端。油烟无缘跟你相见。网络上也有很多手撕鸡的做法，老板娘我这么有创意， 当然必须给亲们来一些有创意的新做法！而且会推出数个版本，满足不同口味的需求~连着吃也不觉得腻。
用料：
一只或半只鸡
适量烹饪油
适量姜
适量葱
适量蒜
适量香菜
适量生抽
适量老抽
适量花雕
适量海盐
适量糖
少量鱼露（非必须，可选）
1小捆香茅（非必须，可选）
2个小青柠
1~2个视大小热带水果1-2个视大小
做法：
为鸡做Spa：
用海盐给鸡做全身按摩,鸡肚子里塞入 姜、葱、蒜、只做半只放鸡身上、下就好了， 再淋上 生 抽、老抽、花雕、 油、一小勺糖,让它享受半个小时的SPA。肉厚的地方可以用叉子戳一下。
送鸡进锅：
将MISS PEONY 珐琅铸铁锅放于炉上,选择中小火 , 倒入烹饪油, 铺上满满一层姜葱蒜（如果有香茅也一同放入）,把鸡放入,鸡的身上也铺些葱段和姜丝（香茅),再把刚才腌鸡用的材料全都淋上。盖上盖子, 整只鸡的话最小火焖 25-30分钟,半只鸡的话焖16-20分钟（取决于大小）用小叉子戳一下鸡腿,无血水冒出来便是熟了。取出鸡，可以放入冰水里冷却（这样的皮更脆嫩），没有冰的话自然冷却也行。
制作神奇的酱料， 手撕鸡肉拌匀
（1）芒果菠萝切成丁， 留1/3备用，剩下的挤入青柠与百香果汁。
用搅拌棒或者料理机把步骤1 的材料打成泥。
（2）加入锅里焖完鸡之后的酱料，可以再加些生抽、少许鱼露调味，用香茅棒搅匀（这样香茅的味道可以进入酱汁，而嘴巴又不需要去咀嚼香茅的纤维。）
（3）再撒入步骤1的水果丁，如果追求卖相可以用漂亮的小碗装起，再点缀薄荷叶子。
竹剑客与豌豆侠
现在这个季节正是吃豌豆，蚕豆啊之类的好时节，
姨妈从自家菜园回来挖了点野笋，正好用来炒一盘
用料：
约800克豌豆
约5克盐
若干笋
2个鸡蛋
1勺料酒
适量香葱
2克小苏打
做法：
锅中烧水，水开后加小苏打，少许盐，下笋煮15分钟后捞出过凉水
笋切片
鸡蛋加盐料酒打散，下油锅炒好盛出
锅中放油放入笋片煸炒一会
放豌豆，加少许盐，翻炒2-3分钟
放入炒好的鸡蛋，加半碗水，少量酒，盖锅盖，焖几分钟，如果淡的话，再加点盐
待汤汁变少，豌豆笋熟了，撒葱花，就可以起锅了
酱毛蟹
宁波人最喜欢吃的酱毛蟹
用料：
5片姜
100毫升酱油
5瓣蒜
250毫升料酒
10毫升老抽
1根桂皮
3个八角
3片香叶
10毫升白酒
做法：
毛蟹洗净在水里养个2个小时
在养的同时，把乳汁调好让它静置一下然后加入蟹盖子盖好等个36个小时就可以食用了
食用前可以冰箱稍微冷藏一个小时口感最佳
喜欢蘸醋的人可以食用时蘸着醋口感也很好
味道鲜美是宁波人很喜欢吃的美食老少皆宜
柠檬百香果凤爪
疫情宅在家，做点好吃的
用料：
一斤鸡爪
2片姜
3根香菜
3个小米椒
3片去籽柠檬
6瓣蒜
1个百香果
3勺陈醋
2勺酱油
1勺盐
2勺生抽
2勺糖
小半碗水
两白糖
2个八角
两段葱
10粒花椒
做法：
一斤鸡爪去脚趾甲（我因为忙着蒸馒头，是煮熟后去的脚指甲），水中放花椒大料，葱姜，水开煮鸡爪十五分钟，放凉水中冷却。
去骨教程上抖音查，我只去了下面骨棒。
五六瓣的蒜末，一勺香油，两勺海鲜酱油，三勺陈醋，一勺鸡精。一勺盐，两勺白糖，三片去籽柠檬，一个百香果，三个小米辣，一勺辣椒油，香菜三根，小半碗清水。冰箱冷藏八小时就能吃了！
冰糖炖梨
适合秋冬季享用
用料：
一只梨
适量冰糖
做法：
梨洗净削皮
切开，去核
加适量冰糖，我放了4粒
盖好盖，放锅里蒸个1小时
成了！开吃吧
木耳炒花生芽
用料：
朵木耳
花生芽
瘦肉
姜丝
盐
鸡精
味极鲜酱油
料酒
淀粉
做法：
瘦肉切细长条，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10-15min 
泡发好的木耳和洗干净去除根部的花生芽依次焯水备用; 姜切丝备用
锅中入油放入姜丝和瘦肉翻炒至瘦肉发白，依次加入花生苗和木耳翻炒，起锅前加入盐和鸡精调味即可
黄瓜鸡蛋饺子
用料：
黄瓜
鸡蛋
麻油
盐
面粉
做法：
一般我做饺子皮时，喜欢水是面粉的45%，即100克面粉45克水！面粉，水，一点点盐放面包机揉成团！然后静置20分钟左右，同时去准备饺子馅料！
黄瓜用擦丝器擦成丝，加一点点盐静置十几分钟！这样可以使黄瓜里的水份减少，之后包陷时更容易！
在黄瓜丝静置时可以去煎鸡蛋了，鸡蛋量根据自己喜好来煎！
静置好的黄瓜丝放入纱布中建水份挤干！
将黄瓜、鸡蛋、适量盐、麻油搅拌均匀即可！至此馅料就做好了，就是这么简单的调味，但是味道却会让你难忘，此时面团也差不多醒好了！
面团摘成剂子后压扁擀成厚薄适中的饺子皮
加入适量馅料
两手往中间挤，一个大肚子饺子就包好了
锅里水开后煮熟即可
香煎小土豆
零技术含量的菜
用料：
500克土豆
适量盐，味精，花椒粉，辣椒粉，葱花，孜然粉
做法：
煮土豆
捞出冷却
用刀压扁
锅烧热，倒油，放土豆开煎
翻过来，煎另一面，注意这时火一定要小一些，翻动用筷子，动作要轻。
起锅装盘，撒盐，味精，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，葱花就OK了。
羊肉西葫芦馅儿饼
气温低的能哈出白气的冬日，要是能来上几张咬一口就流汤的羊肉馅儿饼，再就着一碗热腾腾的粥或者汤，吃个肚儿圆之后，还有什么能比这满足感更强烈呢？
用料：
羊肉馅儿
西葫芦
洋葱
鸡蛋
水淀粉
料酒
胡椒粉
做法：
和面，到面有些粘手的程度，要比饺子面软一些，然后盖上布醒着
趁着醒面的时候，开始和馅儿。一斤的羊肉馅儿，一般放一个西葫芦，一个洋葱，当然也可以根据个人口味做调整。
西葫芦洋葱切碎，拌入羊肉中，打入两个鸡蛋，并放入适量的盐糖味精和胡椒粉，再放几勺水淀粉，倒几滴橄榄油进去，使口感更爽滑，最后搅拌均匀。
面醒的差不多之后，跟包饺子的程序差不多，不过揪的剂子要比饺子的大，根据个人喜好可以做成不同大小的饼。
包馅儿饼的时候，我个人喜欢上下两张面饼一合，然后用倒扣碗沿去掉边上的多余部分。
烙饼的时候要注意不要放太多油了，翻面的时候不要太心急，要不容易破哦~
煎到两面都定型之后，如果看着有点干，可以撒点水进去，然后盖上盖子，一来容易熟，二来保证饼吃上去不会太干硬。
香蕉白醋红糖瘦身
用料：
2根香蕉
一杯温水
一大勺老红糖
三勺白醋
做法：
把香蕉切成1-2毫米的薄片
找一个可以密封的罐子，先放入红糖
.倒入水果醋（米醋或白醋）三勺，加温水一杯，
把红糖白醋温水搅拌均匀
放香蕉片
密封好24小时可以实用。
不用出门就能吃上街头烧烤的味道—烤箱豆腐
😂自从这样吃过…豆腐再也不想炒着吃了^ω^烤箱版烤豆腐～让你足不出户就吃上街头小吃🙂🙂
😃补充一句——图片上缺少孜然粉…拍过照片我去刷碗去了，两个人就端餐桌迫不及待的吃了…等我发现撒上孜然粉，已经吃一半啦😂我也没来得及拍照……
用料：
2块豆腐
适量食用油
适量辣椒油
适量蒜末
适量盐
适量生抽
半根蒜苗
少许白糖
适量孜然粉
做法：
准备好烤盘，放上锡纸，买来两块豆腐…
豆腐切薄片，排放在烤盘里，表层刷油～然后准备好蒜末—蒜苗叶子碎—辣椒油！
调料碗—蒜末里放入辣椒油—放入盐—白糖—生抽—浇上食用油—把蒜蓉搅拌均匀！
用勺子，把做好的调料铺在豆腐块上😊
放入烤箱—上下管 180度15分钟就行啦(●°u°●)​ 」～顿时，飘来浓浓的街头烧烤味🙂🙂
不加一滴牛奶的橙皮细屑戚风蛋糕
每年脐橙上市的时候，果妈总会做几次橙皮戚风蛋糕。以前削橙皮是个麻烦事：水果刨、剪刀轮番上阵，碎屑还是大大小小的不均匀。今年买了专用工具，搞定细屑分分钟搞定。这次用了两个橙子🍊，刚好可以做一个8寸烟囱模。
用料：
5个鸡蛋
69克低筋面粉
57克色拉油
55克白糖
56克鲜榨橙汁
1克盐
做法：
今年买的橙子是没有再加工过的，看上去没有市面上的油光锃亮，但是这种丑丑的橙子才是我的最爱。温水+盐洗干净，擦干。
削皮的神器今天第一次开光，太给力了，分分钟搞定两个橙子。
懒人嫌麻烦，直接“大力金刚指”榨汁。
色拉油57克。
泛油花就关火。
懒人的第二招：整袋低筋粉放到烘焙秤上清零，一点点倒入油锅，大约70克左右。
油温千万不要高，不然就炸了。
硅胶刀搅拌均匀。
放在烘焙秤上加筛子，倒入过滤的橙汁。
橙汁56克，多出来的我喝了。
分离蛋清，蛋黄加入面粉糊。面糊看上去有一点点油水分离，不怕。
等到蛋黄加入乳化后，就OK了。
倒入橙皮屑。
搅拌均匀，放一边备用。
蛋清加入几滴柠檬汁、一点点盐，分三次加入糖，打发至小弯勾，中偏干性。
分三次加入蛋黄糊。
用J字形搅拌均匀
离开戚风模具20CM左右往下倒面糊。
大拇指按住烟囱，其他的手指捧住模具，轻轻的震出大气泡，左右晃动使面糊表面平整。
提前预热烤箱上下温度：100度/110度（我的烤箱高出20度）。
烤42分钟。
轻轻按压顶部，没有沙沙的声音说明烤好了。出炉后从10CM高度摔两次，倒扣至室温。
我喜欢徒手脱模，比较漂亮、干净。
一股天然的橙子香味。
那星星点点的就是橙皮屑，很香。
巧妙储存新鲜莲子
正是大量的新鲜莲子上市的时候，新鲜的莲子清香甜糯，烹煮约十分钟时间便可吃到粉糯的莲子，比起吃用干品莲子快捷便利，吃用新鲜莲子味更清香，分享我是怎样长时间存储新鲜莲子。
用料：
随量新鲜莲子
做法：
买回来的莲子需要保持干爽；
用小刀破边取出莲心；
然后用保鲜盒或保鲜袋装好或分成每次需要的量装好放入雪柜冷冻室存储，吃用时候不需解冻直接煮吃。
Bakingpie-简单好吃 肉松饼干
份量：18块
准备工作：*60g黄油室温软化。
用料：
60g黄油
5g细砂糖
1g盐
20g鸡蛋
70g低筋粉
1ml小勺泡打粉
25g肉松
做法：
60g室温软化的黄油、5g细砂糖和1g盐倒入打蛋盆中
用电动打蛋器打至融合，再分3次倒入鸡蛋打至融合
再倒入70g低筋粉
和1ml小勺泡打粉拌匀
最后倒入肉松揉成面团。
做好的饼干面团用手整成长方体包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时
​冷冻好的面团拿出，切成条，摆在烤盘中
烤箱开上下火160度预热10分钟，再放进饼干烘烤20分钟左右即可。
卤鸡腿/鸡蛋
用料：
4只（500克）琵琶鸡腿
6个鸡蛋
1根大葱白
4片姜片
5个小米椒
2克花椒（可适度减量）
3个八角
2片香叶
1块桂皮
2个草果
4勺生抽
1勺老抽
1勺陈醋
10克冰糖
2勺料酒
适量植物油
做法：
鸡腿先洗一下，然后在清水中泡1个小时以上泡出血水，用厨房纸吸干水分。在鸡腿两侧分别划几刀，用少许盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制15分钟以上。

鸡蛋冷水下锅，水开后大火煮4分钟，马上捞出放冷水，快速冷却。剥去蛋壳，用刀在表面划几道，方便后续入味。

大葱白切段，姜切片，小米椒切段。

花椒、八角、桂皮、香叶和草果清洗干净，用厨房纸吸干。草果砸开。
热锅凉油，油热后下葱姜和香料炒香，放鸡腿炒匀，大火下料酒翻炒，放生抽、老抽、陈醋炒匀。

加开水淹没食材，放冰糖，大火烧开后改小火，慢炖30分钟。

中间经常观察，不断翻一下鸡腿和鸡蛋。
飘香大馅小馄饨
小馄饨印象里面都是碰肉型的，就是馄饨皮只要碰到一点肉就可以。当然了这个是外面卖的，自家吃的还是馅多吃着舒坦。
用料：
精肉：肥肉=8:2猪肉馅
适量葱姜末
适量六月香酱油
适量橄榄油
做法：
做小馄饨的肉馅我一直提倡用剁的，但是自己剁剁这么多要类似的，所以我一般都是让肉摊的人帮忙先剁，她一般剁的比较粗，等回来了我会再剁，这样肉馅就扎实多了。剁馅的同时我会将调料一起倒进去剁，除了盐葱姜末等，我还会放一点六月鲜酱油和橄榄油，这样做出的小馄饨会特别好吃，如果没有橄榄油，放炒熟放凉的色拉油也可以。
记住这个一定得是小馄饨皮，不是普通的馄饨皮子。馄饨皮摊开在中间位置放入一块肉馅
拎起四只角
在没有肉馅的皮子上一捏。说实话，这个东西只有试了才知道，还真不好叙述。
无聊凹个造型
煮小馄饨的过程我就不发图,过程如下：水开下馄饨，水再开加少许冷水（反复三次），准备好汤料,加上配料，今天就放了的香干，有时间的话我还会做点蛋皮丝，这样更加好看
配个番茄，我姑娘很喜欢
是不是很大个啊!
等哪天下岗了，可以用这个再就业。
牛肉胡萝卜水饺
用料：
牛肉馅
五花肉馅
花椒
植物油
胡萝卜
食盐
鸡精
香油
生抽
老抽
香菇
面粉
鸡蛋
做法：
水中加一个鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋水
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状
用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧20分钟再次揉匀
花椒粒去除杂质
花椒用温油炸透
花椒油过滤
花椒晾凉后用擀面杖擀碎
花椒末碾的越碎越好
牛肉馅加四分之一的猪肉五花肉馅，香菇浸泡4个小时，香菇水分四次加入肉馅
用四根筷子搅拌均匀。（50圈一次，搅拌三至四次）
胡萝卜洗净去皮
胡萝卜切成细丝
用植物油煸炒
胡萝卜切成细末
葱姜切末，还有花椒末加入牛肉馅
加入适量生抽
加入适量老抽
加入适量食盐
加入适量鸡精
加入适量香油搅拌均匀后腌制十五分钟
切碎的胡萝卜碎加入肉馅中
馅料搅拌均匀
面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮中间放入馅料包饺子。
锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复2次。
直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出
牛肉胡萝卜饺子，赞啊！
炸鸡标配—酸甜萝卜
用料：
1根萝卜
1杯白醋
1杯糖
2杯水
小半勺盐
做法：
准备食材，萝卜洗干净削皮；
像这样，把萝卜切成小方块；
把萝卜装进一个保鲜盒里，或者玻璃器皿里；
锅中倒入2杯水、1杯糖、1杯白醋、半勺盐；
搅拌一下等水开后，即可倒入萝卜盒中；
放凉后放入冰箱冷藏三天即可使用；
酸甜萝卜跟炸鸡真的很配！
椰子粉华夫饼热烫版
用料：
20椰子粉
3构洋车子粉
1个鸡蛋
1克泡打粉
做法：
用刚烧的热水倒入椰子粉、泡打粉和洋车子粉的混合物 用手捏成团，成团后加入一个蛋，继续捏到混合，最后压成饼状上机子
快手煎口蘑
这道菜真是一个有肉口感的快手菜～
做法简单，口感有人的一道全素食～

白蘑菇（在中国也称为口蘑）可以放到我们每日菜单的必选物中，营养学家们也呼吁大众多吃无妨。
白蘑菇中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。
用料：
4朵口蘑
适量油
少许海盐
少许（可不放）即磨黑胡椒
做法：
口蘑清洗干净、切片～

热锅放入适量的油，口蘑吸油，要根据量进行调整。不用担心，口蘑煎到后期会吐出多余的油脂～
油说一下：素食者可以用植物油、橄榄油、玉米油味道清淡的油脂。
非素食者可用黄油煎，香味更浓～
双面煎至金黄，蘑菇出水，装盘（撒入海盐和即磨黑胡椒）
开始吃吧～
美味😋奥尔良孜然鸡翅～免烤箱
鸡翅两面划刀，加入奥尔良粉、蜂蜜、蒜末、姜丝，提前腌制4～6小时，十分入味，入口也没有腥腻的味道，连骨头都非常入味！
小火慢煎，鸡肉更加的紧实，嫩滑，多汁，简直太满足了！
重点是不用烤箱也能做（微波炉、平底锅均可），简单三步到嘴的美味，真是大写的“赞”，你一定要试试哟～
用料：
10个鸡翅
1勺姜
1勺蒜
3勺奥尔良粉
1勺蜂蜜
半勺孜然粉
适量芝麻
2勺清水
做法：
小火慢煎，鸡肉更加的紧实，嫩滑，多汁，简直太满足了！
1、鸡翅洗净用厨房用纸吸干水分，2面分别划3刀；
2、碗中加 奥尔良粉3勺、蜂蜜1勺、姜丝1勺、蒜末1勺搅拌均匀，加入鸡翅抓均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上；
3、锅烧油，油量大约比平时炒菜多点点即可，放入腌制好的鸡翅，煎至熟透；
最后撒上孜然粉和芝麻即可。
咬一口鸡翅，舌尖瞬间被香、甜袭击全身～😊
照烧鸡肉饼
疫情期间，想吃饼饼，没有卖家只能自己在家倒腾。结果还算可以
用料：
1勺料酒
做法：
鸡胸肉提前用奥尔良腌料，少许料酒，这点点盐，加水腌制，冰箱冷藏过夜味道更好。
面粉加酵母粉，白糖。揉光发酵，我为了中午能让孩子吃上饼，发酵时间有点短。饼够酥但是里面不太虚软。
发好的面，像包饺子一样填馅，整理成圆饼形。锡纸刷油，放入饼胚，再刷油，撒芝麻什么的随意。
烤箱提前预热。放入饼胚，上下火180度，12分钟左右。时间你可以自己看，它开始上色基本上就熟了。我第一锅时间稍微长，饼颜色很深，稍微有点干。第二锅就好一些。饼表皮酥脆。我买了两块鸡胸，用了一块儿半，做了十个饼。
牛角包
210 190 
12到15分钟
用料：
800高粉
200低粉
150砂糖
15酵母
15盐
5改良剂
100鸡蛋
450水
100黄油
200老面
400片状玛琪琳
做法：
这是开酥油，擀平，
放烤盘，包保鲜膜，放冷冻
起酥
擀
擀
平
起酥
来到厚度
5宽度42
平
修整四周，
中间切，
长度都是9
切
每个中间在来一刀，
4.5

平行四边形
三角形
擀
刷水
中间往里
卷起来
放发酵
这是羊角包
宽度14
长18
三角
方法跟之前一样
两侧小小的要搓细
卷起来
这是牛
放进发酵
要一个小时
温度25度以下
湿度80

1到1.5倍大

发酵完
刷蛋液
刷糖水
出
冻山竹
夏天来上几颗也是极好的～～
用料：
随意山竹
做法：
山竹放入冰箱冻，冻上个一天～～
酱炒三丁
吃厌了外卖不如自己动手，哪怕简单也是营养与健康。
用料：
1个土豆
1个胡萝卜
适量香肠
少许酱油、糖
少许豆瓣酱、盐
油
做法：
土豆、萝卜、香肠切丁。酱油、豆瓣酱、糖、盐做成酱汁备用。比例自己掌握，喜欢辣的多放点豆瓣酱，口味淡的可以只放酱油不放盐，糖少许调味即可。
锅里倒油，把萝卜土豆丁倒入稍微翻一下，加水炖直到八分熟。酱汁倒入爆炒，加入香肠丁，如果觉得哪里欠缺可以继续添料，使酱汁充分包裹每一个颗粒，关火！
夏日凉拌黄瓜
下时候，每到夏天最喜欢吃妈妈做的凉拌黄瓜，开胃爽口，麻辣过瘾，后来离开家来到北京，第一件事就是把这道菜的调料配方搞到手。现在每次做，哪怕天天做，都是第一盘被消灭的菜。。。
用料：
两根长黄瓜
2汤匙生抽
1汤匙醋
半茶匙盐
半茶匙花椒粉
两大勺油
1茶匙辣椒油
1茶匙辣椒粉
3瓣大蒜
半茶匙糖
少许鸡精
适量芝麻、花生碎
做法：
将黄瓜在菜板上拍碎，然后切成小段放入盘中
大蒜拍碎切成蒜蓉，与其他调味料（油除外）一起放入黄瓜里
将油放入锅中，烧热至冒烟，然后浇在黄瓜上，拌匀即可
番茄鸡蛋打卤面
用料：
适量面条
个西红柿
个鸡蛋
克水
适量盐
适量葱
豌豆
玉米
做法：
食材
滑蛋
出锅
超番茄粒，出水后➕豌豆和玉米粒
加入滑好的鸡蛋
水开煮面煮好后捞出来
浇上番茄鸡蛋
开吃
椰汁桂花千层糕
用料：
250克马蹄粉
650克水
200克椰浆
150克牛奶
一片克糖
150克桂花
110克炼奶
做法：
马蹄粉分开100克（椰浆部分）和150克（桂花部分）。100克粉+150克牛奶+200克椰浆先搅拌再加110克炼奶再次搅拌，然后过滤备用（椰浆部分浆调好）。150克粉+300克清水搅拌过滤（生浆），然后350加一片黑糖片煮至糖融化（黑糖水），然后勺大约50克生浆加入黑糖水那里快速搅拌然后快速倒入生浆那里一起再次搅拌均匀加入桂花即可（桂花部分浆调好）。然后开始上锅一层一层蒸，蒸盘一定要无水，蒸之前要热一下蒸盘。只有成品图！
第一步骤已全。
第一步骤已全
大农村的幸福周末
在康村的幸福周末就是睡到自然醒，然后一日n餐不停地吃吃吃！！
用料：
好心情
好天气（optional）
0作业
做法：
就是为了填个白！一切好吃的都可以！
抹茶红豆麻薯软欧包
抹茶红豆是天生的绝配，麻薯光空口就可以吃好多😂把它们放在一起必须完美，趁热切开麻薯Q弹无比，超满足😋

这是可以征服一家人味蕾的软欧哦～
用料：
250克高筋面粉
100克清水
60克全蛋液
30克细砂糖
4克酵母
2克盐
10克抹茶粉
20克黄油
#麻薯材料
100克糯米粉
35克细砂糖
30克玉米淀粉
170克牛奶🥛
15克黄油
#夹心材料
适量蜜红豆
适量肉松
适量坚果
适量蔓越莓
做法：
麻薯材料搅匀过滤两遍之后盖保鲜膜上锅蒸熟～
蒸到看不到液体后趁热放入黄油，将黄油揉到蒸熟的面团里面，我试过用刮刀是可以拌匀的，用手揉真的太烫了😂
拌匀后用保鲜膜包起来室温放凉，然后可以放冰箱冷藏～
面团材料除黄油放入面包机或厨师机中～
开启和面模式大约二十分钟后加入黄油继续开启和面模式～
直至出现薄膜，26度左右的环境中发酵至两倍大，用手指蘸高粉戳一下不反弹不回缩就可以了～
发酵好后均分成两份，排气滚圆盖保鲜膜松弛十分钟左右～
擀开一个面团，将麻薯擀开平铺在面团上面～
放入肉松、核桃、蜜红豆、蔓越莓等馅料～
慢慢卷起来，收口一定一定要捏紧～
收口向下摆在烤盘中，依次做好后放入烤箱，下面放热水或放在发酵箱中发酵，温度38度左右，大约四十分钟左右～
预热烤箱175度25分钟左右即可😋5分钟后记得加盖锡纸～
趁热切开，麻薯Q弹Q弹超好吃😋
西芹培根卷
这道菜营养也很丰富哦。五花肉做的培根，可能爱美的mm们担心它有些肥，不敢多吃，其实，整盘菜也就用了3片培根，一点都不多。而且，做的时候我可是一滴油都没有放哦。不粘锅完全当铁板使用了.
用料：
3片培根
适量西芹
做法：
西芹洗干净，去掉叶子，切条
培根中间切段，一切两 （偶图省事，无所不用其极，一包培根，一刀下去，统统一切两，剩下的培根做其它菜吃。）
把几条西芹放到培根片的一端，用培根把西芹卷起来
不粘锅烧热，把培根放入锅中
转动培根，让培根全部煎透，油脂析出