xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好吃的小馒头
用料：
5克酵母
500克面粉
5克-8克糖
适量水
做法：
将面粉倒入一个容器里，我用了一个不锈钢的小盆感觉比较方便。依次倒入酵母和白糖，不分先后顺序。关键的一步，用温水和面，边倒水边用筷子搅成絮状。
和面，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发，我是把这个盆放在一个温水里面，温水摸着不是很烫手就可以，大约37-42度之间。醒发成蜂窝状，差不多一小时之内就可以。醒发的步骤我忘记拍照了，太着急😣
醒好以后，捏出来🤏小剂子，揉成面团。
揉好以后，盖上锅盖二次醒发15分钟，这个步骤要有。醒发以后摸着感觉很轻就算醒发好了，开大火蒸15分钟，关火闷5分钟。
隔着锅再看一眼没变身前的小馒头。
出锅，完美😄 除了没有人家那么好看以外 味道无差别，我还捏了一个半空心馒头，掰开一看软软又可爱。
经典的水煮牛肉
为吃货们准备的美食，欢迎留言评论关注！
用料：
5瓣蒜
1把豆芽
5片姜
30粒花椒
4根葱
2勺淀粉
做法：
准备好上图原材料
腌制牛肉
倒入适量的水，加入火锅底料
先加入耐煮的原材
再加入不耐煮的配菜
配材煮好后捞出
用剩下的汤汁煮酱好的牛肉
把所有煮好的食材倒入碗中，在菜的上面放入葱花大蒜辣椒段后浇上热油炸一下
好了，可以开吃了！
烤牛肉
用自己调制的酱料（也可用现成的烤肉酱汁），把牛里脊片腌透，包上锡纸，然后入烤箱，30分钟左右就能做好一道烤牛肉，喜欢食辣的还可以在酱料里填上些辣椒油和辣椒粉。
用料：
香菜叶
约500克牛里脊肉
洋葱
盐
味精
胡椒粉
食用油
酱油
苹果醋
白糖
红酒/料酒
做法：
牛肉洗净切成薄片，用盐、味精、料酒、食用油、酱油、白糖、苹果醋（少许）和胡椒粉拌匀，腌上至少一个小时以上，有条件还可以用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏腌制
烤箱250℃预热十分钟，洋葱切圈分成四份，成条状
烤盘铺上锡纸，先将洋葱条平铺在上面，再把牛肉片均匀摊放在洋葱条上面，最后将剩余的洋葱条放在牛肉片上，把碗里的料汁浇在上面，撒上黑胡椒粉，用锡纸两面合上，四周压紧
烤箱设成220℃，烤上约20分钟，将烤盘拿出来，将锡纸打开，牛肉片翻面，再将锡纸合上继续烤上10分钟，将烤盘取出，把牛肉盛盘，装饰香菜叶，即可食用了
宫廷固元膏
正常来说，大部分的人都可以吃，但是脾胃比较虚弱的人，例如常腹泻，常拉稀，常腹胀的，要吃这些带胶质的膏方最好把肠胃调理好在吃，要么吃了不吸收可浪费掉了，爱上火的人也不能多吃，很容易越吃越火，体内湿气重的人也要少吃，月经期不要吃，感冒的时候最好也别吃，好了以后再吃。
固元膏不是药，只是相对功效相近的食材比较集中一起进行食疗的一个食谱，如果需要把它当药吃，还得到医院让医生根据自己的体质开出一副更加全面的临床膏方。食疗有效，副作用不大，但是见效也慢，网上有些人把它的功效夸大描述，胜过多少医院的药方，那是过份夸大了，食疗是长期进行的，需要一定的耐心。一般身体比较正常不是极度虚弱的，一个冬天吃半斤左右的阿胶熬成的固元膏就可以了。千万不要贪快多吃，过了就会出现别的问题，一顿饭吃撑了都不舒服，何况是这些东西。
用料：
250克（半斤）阿胶
150克黑芝麻
200克核桃仁
150克大枣肉
150克桂圆
一把枸杞
120克蜂蜜
做法：
半斤阿胶敲碎，家里没有合适的工具，我是拿到家里附近的药店帮忙的
敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天，我的泡足了四天（盖上盖子以防酒精挥发）黄酒我买的是古越龙山5年陈，不贵
备好其他需要的材料，枸杞是后面顺手补上的，所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的
大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核
我的桂圆很很硬很干，需要蒸3分钟左右，如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤
小火，炒香核桃，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可
然后炒香黑芝麻，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可
红枣，红枣主要炒干表面水分，耐于保存
找一个宽锅，装于适量水，再放入要煮阿胶的深锅，水中可以垫一块小毛巾，这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出，或者溅入阿胶中，先大火烧开，再转小火慢熬， 因为阿胶泡的时间较长，预热很容易融化，大概十五分钟就彻底融化了
小火慢熬半个小时，隔水加热的阿胶温度不高，大概是70度左右，所以水分也不会蒸发的很多，其实也不需要熬的水分很干，更不需要熬到挂旗现象
半小时后倒入蜂蜜（隔水加热玻璃碗中的温度不是很高，可以直接倒入蜂蜜，蜂蜜也可以最后一部倒入）
加入核桃拌均匀
然后加入桂圆，红枣、黑芝麻，枸杞拌均匀即可，如果这个时候还有汤汁，可以熬个十来分钟即可收膏，没有汤汁了可以直接取出倒入碗中
取四方容器，垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸，趁热倒入固元膏，压实
凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可（用锡纸的话四周比较难撕掉，但是底部很容易，保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉），每天吃一片，切一个星期的量，冬天室温在玻璃密封盒保存即可，其他的留在冰箱保存，吃完那了再切一个星期的量，这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃
草莓爆浆蛋挞【松下蒸烤箱JK102W】
草莓爆浆蛋挞，今天又是少女心爆棚的一天！女孩子对刚出炉的蛋挞实在没有抵抗力，尤其还是草莓味儿的，外酥里嫩的经典蛋挞，加上少女心的草莓牛奶酱，一口咬下去流心爆浆
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
50克淡奶油
15克细砂糖
10克草莓粉
6个蛋挞皮
100克白巧克力
做法：
制作蛋挞液：将牛奶、淡奶油、白糖、鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。过筛两遍，蛋挞液就做好了。
将蛋挞液倒入挞皮至8分满
放入预热好的烤箱，200度烘烤20分钟。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，宝藏小方，热风循环 风扇 可以让热量更加均匀
将巧克力隔水融化后加入草莓粉，接着加入淡奶油搅拌至顺滑状态
蛋挞烤好后取出晾至常温
巧克力酱倒入蛋挞表面
最后筛入一层草莓粉
脏脏蛋挞性子和夏天的天气一样烈，你敢碰它就让你“灰头土脸”，你敢吃它就哭（爆浆）给你看
推荐好吃到爆的脏脏蛋挞详细配方，不难做！巧克力流心，嫩滑蛋挞芯，超好吃！
虽然脏脏蛋挞“脾气大”，看起来还脏兮兮的，但是吃起来却有种打开新世界的美妙感觉
干锅肉片花菜
用料：
80g肉片
一棵花菜
少许葱末
少许姜末
半头蒜片
四个干辣椒
做法：
有机花菜洗净，分成小朵。
煮好的五花肉，切成肉片
蒜半头，切片
葱、姜切末
热锅凉油，油微热，放入葱末，然后姜末，出香味
放入肉片，加料酒，煸炒至肉片微焦
放入干辣椒和蒜片稍煸炒，然后加入花菜，加生抽，继续煸炒。炒匀后盖锅盖，稍焖一下。
焖的过程中加盐调味，花菜稍软入味，即可出锅。
粗粮红糖红枣发糕
6寸少糖的方子，适合不怎么吃甜的人
用料：
20克红糖
100克玉米面
30克普通面
30克荞麦面
10颗红枣
1个鸡蛋
2克（1/2茶勺）酵母
1.5克泡打粉
120克温水
做法：
红枣去核切碎，水煮变软
红枣水分100克和20克分别倒入两个小碗，100克水中加入红糖搅拌均匀，等20克水凉至38°一下，倒入酵母粉搅匀
泡打粉和三种面粉搅拌均匀，打入鸡蛋，倒入红糖水和酵母水，一个方向搅拌至无颗粒
加入红枣搅拌均匀，6寸模具垫油纸，倒入
入烤箱，烤盘加水放下层。100°中层发酵45分钟

发火蒸30分钟，关火焖5分钟，出锅
橄榄菜肉沫炒四季豆
清光米饭的下饭神器
用料：
200克（切碎）四季豆
100克（剁碎）猪肉
1勺橄榄菜
3瓣（切碎）蒜
1勺酱油
腌肉调料
小半勺盐
1勺酱油
半勺白糖
少许胡椒粉
少许花生油
做法：
准备好食材，四季豆洗净切碎，肉剁碎，蒜切碎，1勺橄榄菜
肉末放入小半勺盐、1勺酱油、半勺白糖、少许胡椒粉、少许花生油拌匀腌制15分钟
起锅烧油，下蒜末爆香
放入肉末翻炒至7成熟，烧出香味
放入四季豆翻炒
放入1碗水盖上锅盖焖5分钟左右
最后放入1勺酱油和1勺橄榄菜
翻炒收汁出锅
装盘
姬松茸竹荪莲子汤
姬松茸，也称巴西蘑菇。菌盖嫩，菌柄脆，口感脆嫩而味纯鲜香。姬松茸含有丰富的营养物质，其中含有多种氨基酸和维生素，食用价值颇高。竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，近代作为国宴名菜，同时也是食疗佳品！
用料：
5克竹荪
15克姬松茸
3朵花菇
8克木耳
14克莲子
500克大梁骨
10克盐
2.5升净化水
做法：
准备好各种食材。
大梁骨用水浸泡半小时，过程中多换几次水。
花菇浸泡两小时，反复挤干水，切小块备用。
姬松茸浸泡30分钟，洗净备用。
木耳浸泡30分钟，洗净备用。
竹荪用温水浸泡15分钟，剪掉根部，网状可以根据个人喜好决定去留下，起锅前10分钟加入汤中煮。
将除竹荪外的所有食材放到锅中。
加入2.5升净化水，大火煮开转小火煮2个小时。
加入竹荪，煮十分钟即可，加盐调味。
出锅，好喝！
比肉还好吃的洋葱炒鸡蛋
用料：
2-3个鸡蛋
0.5-1个洋葱
半个蒜
蚝油
酱油
糖
盐
葱花
做法：
鸡蛋加水和盐，打均匀。先炒鸡蛋，分散成块。
洋葱切丝，别太细，
5-
7㎜差不多。炒洋葱，变软后，下蒜头碎（太早放会焦黑）。加水，煮到水收了一些但还剩一点时，放鸡蛋。
开始调味：酱油、盐、蚝油、糖。最后撒上葱花，上菜！味道调好了，这个菜真的是超级下饭，而且比肉还好吃！
南瓜粥
一直很喜欢喝韩料里的南瓜粥，因为疫情很久没有出去吃了，尝试在家自己煮，很惊喜。
用料：
200克（半颗）南瓜
20克小米
30克大米
200克（一袋）牛奶
600毫升水
适量冰糖
做法：
南瓜切小块，大米小米洗净，一起放进破壁机或者豆浆机
豆浆机选米糊，稍等片刻
好了，味道和外面有一拼
小美自制水磨糯米粉
疫情期间有时候买不到水磨糯米粉，想做青团，于是研究了小美版自制水磨糯米粉。
用料：
克糯米                     250
适量水
做法：
糯米洗干净清水浸泡3小时
糯米和足够没过糯米的水一起，3分钟/速度10打磨成糯米浆。用一个大网筛铺上纱布，下面放个容器接住过滤的水，倒入糯米浆过滤。
过滤的速度会比较慢，我是过滤了一晚。
过滤好的状态如图。
掰成小块，晒干水分，室内也能晾干，就是时间长点。
干的水磨糯米块放入主锅，，1分钟/速度10打磨成粉。
如图，成品是很细的糯米粉，跟市场卖的糯米粉一样细腻，装入保鲜袋保存。
开心豆花
每道菜似乎都会被民间冠以各种故事，最好是和皇家贵族有关系，可是到今天，我们做每一道菜不都是为了悦己吗？so，今天我就叫她开心豆花吧。
用料：
7斤水
500克黄豆生粉
2勺豆瓣酱
100克油
100克肉糜
5个青红椒
12克胆巴
20克葱花
1个大头菜
做法：
黄豆粉调匀，按照水与粉1比7的比例到入锅中，烧开，记得边烧边搅动。免得糊了，等泡泡消一消，就可以关火。此时是有豆渣的豆浆。
爸这锅煮好的豆浆倒入棉布滤袋进行过滤，滤出来是可以直接喝的豆浆。香香的.. 如果有点苦，可能是豆粉还没煮好，不过没关系，过滤好了也可以再煮煮。
滤好的豆浆继续在锅里煮，煮到传说中的80到90度，反正就是要开不开的样子，就开始下胆水。
胆巴提前用低温水化开，一般一斤黄豆粉10到15克用量，胆巴与水的比例为1比6。到时候慢慢下，这样的比例方便操作。不担心太浓郁了一下凝结。
胆水一点点下去，豆浆里面蛋白质慢慢凝固，成好多好多絮状，基本就OK。
然后用家里的漏勺之类的轻轻压一下豆花，多余水舀出来。这个过程很好玩，絮状的豆花轻压成型，做菜的人心态也从刚开始的不自信、质疑能否做好，变得越来越肯定，确定眼神，这就是豆花了！
舀了一坨出来尝尝👅，哇靠...绵绵软软，甜甜糯糯，好吃到把自己感动到哭！😂😂😂
把备好的大蒜🧄、大头菜、肉糜，辣椒粒与花生油、豆瓣酱一起炒香，起锅再放点葱花。就OK了！
鸡肉什锦饭：料足又健康的鸡肉焖饭，一锅搞定！
鸡腿肉、胡萝卜和菌菇是黄金组合，荤素搭配、营养均衡，把它们和米饭同焖，滋味无穷。用受热均匀和蓄热良好的铸铁饭釜锅来做，焖出的饭粒晶莹温润，口感香糯有弹性，还吸收了食材的香气和味道，既是饭又有菜，简单快手，大人小孩都喜欢 !
用料：
100克大米
50克糙米
200克鸡腿
1个冬笋
80克胡萝卜
80克蟹味菇
80克油豆腐
#
少许小葱
1块生姜
30毫升生抽
15毫升料酒
适量白糖
适量盐
做法：
100克洗净的大米和50克糙米一起浸泡30分钟，200克洗净的鸡腿去骨，洗去血水后沥干，切成小块，备用；
将取下的鸡骨加水、葱结和姜片，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟，做成简易高汤，1颗冬笋去皮切丁，入沸水焯3分钟，捞出过一下冷水，保持口感；
起油锅，下姜丝煸香，再下鸡腿肉，加15毫升料酒、20毫升生抽翻炒，下80克胡萝卜丁、笋丁、80克蟹味菇和80克油豆腐丝翻炒均匀，加适量白糖和盐整味；
把沥干的米放入铸铁饭釜锅内，倒入高汤，加10毫升生抽调味，大火煮开，转中火煮5分钟，再转小火煮10分钟；
关火，把炒好的料放入饭上焖蒸10分钟，起锅前，撒一些葱花拌匀即可。
阿胶枸杞怀姜膏，冬吃萝卜夏吃姜，女人滋补佳品
❝冷在三九，热在三伏❞
三伏天是一年之中最热、最闷、最潮的时候，也是冬病夏治的好时间！怀姜膏，你一定要尝试的排补结合膏滋

喝法很简单🕐:
温水泡喝(或跟我一样加牛奶，姜撞奶的口感无敌好，完胜一切奶茶！)。一天喝两次，一次一勺泡一杯

具体了解可以➕我V❤️: wyt1716
用料：
怀姜
阿胶
枸杞
黑糖
土蜂蜜
红枣
做法：
姜撞奶=1勺怀姜膏➕250ml牛奶🥛
满满一杯，跟老公一起喝，味道香醇，完胜奶茶！！
前两天拿了姜膏的小姐姐，发的姜撞奶早餐秀！！说是真的好好喝，算下来一杯2块钱，比奶茶营养健康便宜😂😂
建了美食群(➕V:wyt1716)，欢迎喜欢做菜的美厨娘们加入，我们一起交朋友❤️
烤鸭烩山药
半只烤鸭还剩下几小块，和山药一起烩，味道意外的棒！
汤汁很浓稠清甜，山药有烤鸭的酱香，烤鸭有山药的清香，相得益彰！
用料：
烤鸭
山药
油 盐 鸡粉 生抽
葱花 蒜末 白芝麻
做法：
山药去皮切圆片，蒜末稍微煸香后，山药下锅炒，加入小饭碗水，大火煮开汤色变白便可加入盐 鸡粉 生抽翻炒均匀，倒入烤鸭，转中火煮至汤汁变浓稠即可。出锅前撒上葱花，白芝麻。
茄汁焖大虾
用料：
5只虾
200克番茄酱
5片姜
6个小紫洋葱
做法：
大虾洗净，吸干水分
剪去虾须，虾脚，开背，去虾肠，
锅下牛油，盐，油热下虾，煎至两面金黄（牛油要多一点，用油浇虾身，等牛油味融入虾身中）
姜小洋葱切碎
加入锅炒香
加入番茄酱，一碗水，盐，糖，盖上锅盖，焖至收汁（或不加糖，加2汤勺的泰国酸甜酱）
装盘，开吃（不要下葱花，味不太对）
左边的是酸甜酱，右边的是番茄酱
食材篇（八宝粥）
健康每一天，晚上喝点粥～
用料：
克大米30
克薏米15
克黑豆15
克红豆15
颗红枣3
克绿豆15
做法：
（大米、小红豆、玉米碎、小黑豆、红枣、花豆、绿豆、薏米、扁豆杂粮、大红豆、高粱米）
熬四十分钟，辅以冰糖。好吃又营养的杂粮粥～
泡它～陈醋鸡爪
夏天总会经常做的一款小零嘴，煲剧+聚会的神器。哈哈哈哈哈哈……
用料：
1000g鸡爪
850g陈醋
700g生抽
300克黄冰糖
40g蒜
30g+一大片（飞水用）姜
5个小米椒
适量（飞水用）料酒
适量（飞水用）大料（花椒干辣椒八角）
适量（飞水用）葱
做法：
1，准备好所有材料，姜蒜小米椒切好。
2，这次鸡爪买了短的去指甲一开二，多冲洗几次尽量把血水去掉。
3，把 鸡爪+大料+葱+料酒+一块姜 冷水下锅煮开后15-20分钟（注意软硬，可以煮软一点哈） 
4，煮好后多冲几次凉水，直到感觉鸡爪有点凉，晾干水备用。
煮好了，在晾干。
料汁：陈醋+生抽+黄冰糖=慢火煮到冰糖融化，晾凉。
把鸡爪料汁小米椒姜蒜放干净无油无水的盒子（盘子）里拌均匀，冰箱里静候2-4小时。
这是泡了一个半小时的颜色，期间可以翻动几次哦。
泡好后可以开吃了。😄
喜欢也可以加适量香菜香油拌拌再吃哈😄
简单美味菜拌面
用料：
1个鸡蛋
1小把面
1小把绿叶菜
1个番茄
半个土豆
1勺蚝油
做法：
先炒鸡蛋，炒完盛出备用。
将土豆片，番茄块倒入热油锅内翻炒，七分熟时倒入绿色蔬菜继续翻炒，快出锅时加入适量蚝油，将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀，出锅。
锅内加入热水，根据个人分量煮面条，面条煮熟后捞出，加入炒熟的菜调味。简单省时美味的菜拌面就做好了。
超简单的毛豆炒雪菜
不会用刀就学它吧
厨房杀手的福音
用料：
120克毛豆
128克雪菜
一小勺克盐
1勺生抽
1只小米椒
做法：
原料：毛豆、小米椒、雪菜
锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。
煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。
放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味
放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。
加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。
水快干完前关火
装盘，完成
超嫩水煮肉片（简单做）
学的第一道麻烦点的菜吧，不过我做菜都喜欢简单化，所以简单化了！口味不过还是可以的。一直没有放味精和鸡精的习惯，喜欢的也可以适量加一点哦！
用料：
适量，少许红薯粉
500克里脊
一小颗油麦菜
适量，少于姜沫，蒜沫
半勺豆瓣酱
一勺酱油
适量盐
一根小葱
适量，看个人口味辣椒粉
适量青花椒
做法：
里脊肉切片，放盐，抓一抓入味后，放一小小的一勺红薯粉，其他什么淀粉都可以，又抓抓，放一边备用。
油麦菜切段，生菜，莴笋，豆芽都可以，看自己喜欢了，我今天是正好买了油麦菜，就随意点了。
姜蒜切沫，备用。（由于老公想要辣点，所以我这次加了点小米椒，平时都没加。）
水烧开，油麦菜过一下开水，捞出来放碗底。搞定一个东西了，简单吧。
然后放肉，就用刚才煮青菜的水就可以，一定要把火关了，关火～关火～关火～关火～放肉一定要关火，不然肉很容易老，这个是我煮水煮肉片的最关键地方！
放完肉，开火，不要搅拌，小火烧半分钟左右，稍微按动一下，到看不见又红肉，就关火马上捞出来，先备用。不用考虑肉熟了没，因为还会煮的。
油烧好后，放豆瓣酱，姜蒜沫，炒香，再放酱油，再炒一下，。放水，盐，烧开。
水开后，放肉，再到煮开，煮个一分钟左右就可以了。
把所有肉，汤倒在菜上面，撒上辣椒粉，花椒，就剩最后的大招了！
浇上滚油，撒上葱花，完美值得你拥有！
麻辣鲜香之麻婆豆腐
其实这次做麻婆豆腐，是简易版的，因为买了本杂志然后送了两袋麻婆豆腐的调味包，很爱吃麻婆豆腐的我第二天就做起来了。
因为是调味包所以非常快手，适合爱吃又不会调味的人。
不过我觉得，如果是自己调味可能会更香。
用料：
一份麻婆豆腐调味包
适量嫩豆腐
适量肉末
少量大蒜叶
做法：
按照调味包的说明，用适量的清水冲兑调味包里的麻婆豆腐粉末，使之成为液体状态。
锅里放油，油温8成热，放入肉末，快速炒熟炒出香味，放入切小块的豆腐，倒入调味料，大火煮开后装小火，稍微收干水分即可。
装盘后，在豆腐上撒写切成丝的大蒜叶点缀。
拌萝卜丝，咸菜丝，各种丝
用料：
萝卜
咸菜
香菜
盐
味精
香油
香醋
做法：
主要是想记录一下从小吃的拌菜，咸菜切丝，香菜切段。
加盐，味精（可以不放），香醋，香油拌匀
咸菜丝，萝卜丝什么的都一样拌。
虽然很简单但是就是觉得很好吃，配白粥美滋滋。
ps 个人口味
辣椒毛豆炒鸡丁
用料：
一块鸡胸肉
100g毛豆
各1个青红辣椒
蛋清
少许奥尔良调料
1勺蒸鱼豉油
适量白糖
适量盐
适量料酒
葱姜末
适量玉米油
做法：
鸡胸肉一块先切成丁，打入一个蛋清，加点奥尔良腌鸡调料，没有用咖喱粉，胡椒粉也可以，依自己口味定。少许料酒，葱姜末拌匀腌制半小时以上。
青，红辣椒切丁
毛豆煮熟捞出备用
起油锅爆香葱姜，下鸡丁炒至变色后盛出
锅冼净重起油锅，下青红椒和毛豆煸炒
倒入鸡丁，放一勺蒸鱼豉油，少许盐，一小勺白糖，煸炒均匀后关火。
盛出锅。
不加1滴水的南瓜发面饼
用料：
450克老南瓜
650克面粉
40克白糖
40克奶粉
6克酵母
做法：
南瓜削皮去掉里面的瓤和籽
切成片放锅中蒸熟
用擀面杖捣成泥
加入糖搅匀放凉备用
盆中加入面粉、奶粉、酵母粉搅匀，再加入南瓜泥
用筷子搅成絮状
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
发酵两倍大左右，揭开可以看到里面有丰富的蜂窝孔
取出揉面排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子，我做了12个，饼稍微大点
取一个剂子滚圆，用手轻轻压扁，盖保鲜膜发酵
发酵1.5倍大左右，可以看出面团鼓起
放入平底锅小火烙至两面金黄，过程多翻面，小心烙黑了
成品
超级柔软，营养又健康
茄子椒丁粉条肉饼（超详细的步骤，附带空气炸锅烙饼做法）
我家有个特爱吃肉肉的小男人

他也像很多小孩子一样 不太爱吃蔬菜

大家都知道 要想把茄子做好，就得放很多的油；如果油放少了 口感还不好

今天给他做肉饼正是投其所好，有孩子们爱吃的肉

同时茄子和粉条又把肉的香味全吸收进去 做到了肉和菜都香而不腻



茄子属于寒凉性质的食物。

所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子的小孩，尤为适宜

茄子还有良好降低高血脂，高血压功效，同样适合中老年人食用
用料：
1个菜椒
拳头大小前腿肉
1小把红薯粉条
2根紫茄子
生抽
老抽
酱油
蚝油
2克肉馅调料
20毫升植物油
1根葱
姜蒜
255克普通面粉
自来水
做法：
教给大家可以做出馅大皮薄的烙饼和面的办法。这个是跟百合姐姐学的。面粉装碗
自来水开到这种程度
一手端面盆 一手用筷子均匀快速的搅拌面粉，让盆内的面粉充分吸收水分
待盆内无干面粉时，停止加水。这个稀薄程度即可。然后多用几根筷子用“巧劲”一个方向搅拌。不要用蛮劲，不然会很累的。面粉这时候阻力很大 很黏，一定要一直搅拌，越搅拌面团越光滑 面疙瘩越少。当面团搅到光滑，碗内没有沾粘多余面粉的时候 面就活好了
我很懒的 ，所以我就用面包机和面了。一般4.5分钟就可以和好
制作馅料的食材
面和好后，加盖放置待用。茄子用手掰开，下锅内煮软。
煮茄子的功夫 就可以制作肉馅，要选择有肥肉的肉，那样馅饼才会香且不柴。先把肉切片，再切条
案板“转体”90°，把肉条切丁
放上葱姜末和肉馅一起剁。很多菜谱都说要先剁肉 最后才放葱。这个我试验过了，感觉效果不是太明显。还是根据你的个人习惯吧。

我都是在剁肉的时候放入一半量的葱花 和肉馅一起剁。最后混合菜肉馅的时候再加入另外一半葱花 提香味
边剁肉 边放生抽 酱油。肉馅不用剁的太碎，不然就不香了。

切肉剁肉很快的，亲们别怕麻烦

 一般前后5.6分钟就剁好了。

可别图省事 去买人家绞好的肉馅，

不香不说，你还不知道那些肉馅都是用什么肉绞出来的
将剁好的肉馅入碗备用
菜椒切丁。如果没有菜椒 ，只有辣青椒的话 可以把青椒丁放醋里泡一小会，再凉水冲一下 就不辣了。

放点青椒的肉馅 口感会更丰富一点
这时候 茄子也煮好了，捞出来过一下凉水。
用手把茄子撕碎。切记，做茄子不用用刀切，不然不好吃
把事先凉水泡好的红薯粉条放在刚才煮茄子的锅里盖盖焖半分钟，捞出，过凉水。给孩子吃的话 就要用剪刀把粉条剪短点。
配菜全准备好了
热锅，加20毫升 也就是一大半汤勺的植物油。爆香葱蒜后关火。
把12步骤的肉馅和17步骤的配菜 和最后一半量的葱花倒进锅内，一个方向搅拌上劲
搅拌时候酌情加点生抽。
再加2克肉馅调料。没有的话 就加点胡椒粉 或者不加都可以
要想肉馅颜色深一点 还可以加一点点老抽。不喜欢深色肉馅的 就不用加了
最后加点鸡精
肉馅调配完毕
将事先揉好的粘面团拿出。很黏的。拿面团时手沾面粉 就不会沾手了。
案板多放点面粉，把面团用手揉光滑
分成若干个面剂子
面剂子擀成中间薄边缘厚
肉馅置于面片中间
从四周向中间 像包包子一样窝起来
用手把面坯轻轻的压开。一定别用面杖，面片很软的 会擀碎
电饼铛涂油，加热即可
饼在平底锅加热的同时，把空气炸锅180度预热下
其实用空气炸锅做的饼，卖相会更好一点哦。圆鼓鼓的。事先在平底锅刷油。把饼稍微一煎，咱的饼皮很薄的 ，直接放空气炸锅里 会让炸框勒坏的。
待两面饼皮结实点了  放空气炸锅内即可 180度 10分钟 期间翻一次面
空气炸锅做出来的饼 圆鼓鼓的很饱满，而且饼皮酥脆
炼奶泡芙
玩烘焙时间马上快2年时间了，一直想尝试做泡芙，因为害怕失败终不敢下手。
之前给家里打电话嫂子经常说侄儿经常念叨想吃我做的蛋糕或面包，因为距离太远，也无法让他尝尝姑姑的手艺，去年春节回老家，因为家里没有烤箱工具和材料，也没找到机会做给他尝尝。
暑假过后来家里玩，马上快半个月了，因为天气炎热一直不想动烤箱，这周小朋友要考试，那也不能去，于是开着空调在家里折腾西点让小子尝尝姑姑的手艺。
用料：
10g细砂糖
1g盐
45g食用油
90g水
2个鸡蛋
60g低筋面粉
适量炼奶
做法：
细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中，放煤气灶上小火加热，加热时不停搅拌
煮沸后，加入全部面粉，搅拌成团，关火
等面团温度降至不烫手时，加入鸡蛋1个
用打蛋器拌均匀，再加入第2个鸡蛋，继续搅拌均匀
面糊装入裱花袋中
均匀挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度上下火，中层烤30分钟
泡芙烤好后，从烤箱中拿出来放凉，用蛋糕刀从中间切开，挤入炼奶可以食用
泡椒蒜苔炒盐肉
在超市没有目的的遛弯弯，看到蒜苔瞬间有了食欲，来一把拿回家炒个盐肉好啦～最近迷恋野山椒，那就拿它们组合一个，看看能不能搭配得美满，嘻嘻(♡˙︶˙♡)嘻嘻！
用料：
半把蒜苔
1溜盐肉
3—4颗泡椒（野山椒）
1个独蒜
15粒左右花椒
做法：
先把盐肉煮熟备用。
所有材料切好。
1、锅里只倒一滴滴油润锅，锅热后将盐肉下锅炒出油（肥肉微卷的时候就可以起锅了，一定要微卷哦！炒太久会焦，炒太嫩肥肉吃起来会腻）。
2、然后将炒出的油留在锅里，肉捞起来备用。
将大蒜、泡椒、花椒下锅，用盐肉炒出的油小火煎香。
倒入蒜苔炒1-2分钟。
将之前炒过的盐肉倒入锅中一起翻炒。
起锅的时候加一滴滴、只要一滴滴的醋调味。
装碗上桌开吃！肉香有嚼劲呢😀
酥皮界的小网红——巧克力千层酥
这款巧克力千层酥是我在微博上看到的
自己试了下 改了一些地方 
简单快手 美味可口
烤完之后房间里充满了酥皮的香气和巧克力的甜蜜
是一款可以给人带来幸福的点心喔～
用料：
一张飞饼皮
一大块巧克力
适量（刷表面用）蛋液
依据自己喜好选择性加入坚果、椰蓉
做法：
从冰箱取一张飞饼皮，室温下放置几分钟 稍微解冻。准备好巧克力和刀。
取合适大小的巧克力 ，放在飞饼皮上。
因为当时忘了边切边拍照 所以没有切割酥皮手法的照片，我就在网上找到了那个gif然后截了图，有点模糊，希望大家体谅一下下啦～
就是这样切割酥皮的
然后这样编起来
编成这样
 表面刷一层蛋液，撒上喜欢的坚果，还可以再加一些椰蓉，会更甜哟
烤箱预热220度，将巧克力千层酥放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟左右。观察到酥皮分层完美，表面上色金黄后即可拿出来享用啦！
好吃得无法形容！
杏鲍菇卷肉
用料：
适量五花肉切片
2个杏鲍菇
1瓣大蒜
少许盐
适量淀粉
1勺酱油
2勺酒
1勺味淋
1勺麻油
适量黑胡椒
做法：
准备食材。杏鲍菇洗一下，肉解冻。
杏鲍菇切4瓣，用五花肉包好。撒点盐、黑胡椒和淀粉。
锅里倒入麻油，中火热油。加入蒜片，加入杏鲍菇先煎一下肉的表面。再盖上锅盖小火焖2-3分钟。最后加入酱油、酒、味淋中火收汁。
装盘后撒点胡椒就好啦。
亢亢腊肉饭
用料：
适量橄榄油
一小把小葱
根据口味腊肉
一个土豆
一把油菜
根据口味老抽。天车酱。酱油。
做法：
原料哈。老抽，酱油。天车酱三个调成酱汁。备用。
橄榄油把电饭煲内胆的抹一层。防止粘锅。然后倒入米饭。接着倒入调好的酱汁。搅拌均匀。加入适量水。开始蒸。
腊肉。土豆。小葱。油菜。切丁。备用
观察米饭。当水快漫过米饭时。加入土豆丁和腊肉丁
用铲子把土豆丁和腊肉丁铺均匀。继续盖上锅盖。等到刚好保温时加入油菜小葱。
也可以出来摆盘的时候加
保温五分钟。搅拌均匀。搞定。出锅👻👻👻
鸡胸肉版的京酱肉丝❗️低脂好吃不怕胖！
今天分享我自己超喜欢吃的京酱肉丝，想吃的朋友可以试试呀～
用料：
10张饺皮
半根胡萝卜
半根黄瓜
半根大葱
1块鸡胸肉
1勺料酒（以下是腌肉料）
1勺生抽
1勺食用油
1勺淀粉
1个蛋清
1勺生抽（以下是炒肉酱）
2勺甜面酱
1勺蚝油
1匙白糖
小半碗清水
做法：
鸡胸肉版的京酱肉丝
用做好的饺皮包着吃
味道一级棒
1⃣️鸡胸肉切条，放入料酒，1勺生抽，1勺食用油，1勺淀粉，半个蛋清，搅拌均匀腌制20分钟；
2⃣️饺皮表面刷一层油，叠加饺皮，重复叠加10张，擀成薄皮状，放入沸水锅中蒸5分钟左右，撕开即可；
3⃣️锅里倒入适量油，倒入腌制好的鸡胸肉，炒变色，倒入调好的酱汁，煮至浓稠即可！
4⃣️黄瓜，胡萝卜和葱都切丝，和鸡胸肉一起包入饺皮食用即可！
年节宴客菜丨干豇豆扣肉
春节假期倒计时啦！有对象了没？什么时候结婚呢？工资多少呀？今年涨了吗？买房么，买车了吗？什么时候要孩子？准备生二胎吗……这些问题还没准备好怎么回答？那你需要一大波年节宴客菜，堵住亲戚们八卦的悠悠众口！
用料：
带皮五花肉
干豇豆
姜片
八角
桂皮
香叶
酱油
料酒
甜面酱
做法：
食材及分量：主料包括，一小把干豇豆，带皮五花肉；辅料包括，姜片，酱油，甜面酱，老干妈豆豉，白糖，盐，胡椒，料酒，八角，桂皮，香叶。分量没有称重，根据豇豆和五花肉的分量适当调整辅料即可。
处理五花肉：冷水放入带皮五花肉，倒入料酒，依次放入八角/桂皮/香叶/姜片，让肉去血水腥味，另外也让肉更加紧致，煮至可以用筷子不费力穿透的程度，肉就熟透了。
处理扣肉：煮好的肉捞出来，用凉水冲干净，自上而下切成厚片，保证每一片肉上有瘦肉/肥肉/肉皮，切完后放入少许盐/少许糖/少许甜面酱拌匀，那一只碗肉皮向下立起来马好。
处理干豇豆：干豇豆用凉水浸泡一晚，泡软后沥干水分，用盐/酱油/老干妈豆豉/胡椒/甜面酱拌匀，放入马好肉的碗中，肉的四周及上方用豇豆填满。
蒸煮上桌：上锅蒸40分钟左右。吃的时候，拿一只盘子盖在碗上，翻过来，拿走碗就可以上桌啦。
小素味增汤 那么多种味增~该怎么选呢。
因为买了这个玻璃炖锅，一心想着要做味增汤，我的味增汤啊！
一得空就跑到超市去买味增，一到就傻眼了，品种嘎多呀！

选了老半天，看品名看配料，最后选了这个白味增，下面给大家简单介绍一下味增的品类。

味增是大豆制品，黄豆加盐以及各种种曲发酵而成的，与我们的东北大酱、黄豆酱、豆瓣酱大致相同，但是味道却完全不一样的哈，我说的是发酵大致一样。

味噌在日本主要分为三大类：米曲制成的“米味噌”、麦曲制成的“麦味噌”、豆曲制成的“豆味噌” 。
像我今天用的白味增就属于米曲制成的“米味噌”、口味较淡的甘味增。

若以口味来区别，则可略分为“辛口味噌”及 “甘口味噌”两种，前者是指味道比较咸的味噌，。后者则是味道比较甜、比较淡的味噌，这种口味上的差异是因为原料比例不同所造成的，通常曲的比例较重口味，做出来的味噌也较咸，名气颇响亮的“信州味噌”，便是这类辛口味噌的代表；至于关西及其他较温暖的地方，因为平日饮食清淡，制作出的味噌口味也较淡，关西的白味噌及九州味噌，都是颇具代表性的甘味噌。

就颜色而言，可分为“赤色味噌”及“淡色味噌”两大类，味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也就变深，“仙台味噌”是较具代表性的赤色味噌。味增颜色越重的味增，口味越浓郁。


超市购买味增的时候不知道如何购买，可以看配料，一般一个品牌的味增会好几种口味，配料上最大的区别就是一般黄豆和加了鲣鱼的味增，也就是一个品牌会出最少两款味增，味道淡的和味道浓郁的。
我购买的这个白味增是没有加鲣鱼的，加了鲣鱼的一般为浓郁的味增，鲣鱼在味增汤方面的使用名叫柴鱼片或者鲣鱼花，都是加工过的鲣鱼，鲣鱼是一种天然鲜汤的原料，跟鸡精味精有同样的效果，但是比鸡精味精健康、美味。

废话了这么多，也不知道大家能不能看懂，能不能看懂啊~有亲去吃过味千拉面里面的石锅饭或者炒饭没有呀，他们会配一个汤给到我们，那个汤就是味增汤~~

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用料：
味增
海带
嫩豆腐
海米
水
做法：
先把海带单独在水里面煮15分钟捞出，再在锅里倒入适量的清水，水沸腾以后放入豆腐、海带、海米煮15分钟（海带成熟为止，如果15分钟海带没熟需要继续煮），加入味增用勺子搅拌汤，使味增散开然后关火即可。
成品
成品
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红豆蛋挞 快手版
蛋挞皮是买的。自从第一次自做蛋挞皮失败后，阴影太重，再不敢尝试了…
真心好吃，卖相就不追究啦！
用料：
2只鸡蛋
40克白砂糖
120克牛奶
100克淡奶油
10克炼奶
10克吉士粉
适量红豆沙
做法：
蛋挞水：
除红豆沙外用料全加上，搅拌均匀即可
蛋挞皮上先放自制红豆沙
再倒蛋挞水8分满
烤箱预热220度，烤25分钟左右
为了解决真空栗子的栗子糕
发现家里屯了好几包真空栗子，再加上最近在看《宋宴》，就想着搞点古人的甜品。
用料：
七包板栗
适量糯米粉
随意糖
适量牛奶
红和绿各两滴食用色素
做法：
这次基本没怎么拍图，汗颜
把栗子和少量牛奶，糖用破壁机打成糊状，平底锅放入黄油，然后开始大力翻炒，真的是大力，而且从破壁机都很难全部取出哦。快炒干的时候，加入食用色素，炒到栗子蓉不会挂在铲子上就说明它能抱团了，取出放凉。
这个粉坨坨是我突发奇想，把家里剩的一根山药蒸熟拌上糖，加了糯米粉，没有量重量，但是糯米粉加到揉完不粘手不干裂就刚好。
哈哈，这步我称重了，因为第一次启用这个月饼模具，买的是50g的，就选了粉坨坨40g绿坨坨10g。绿坨坨就是栗子蓉啦。
如图，手捏粉坨坨即可，像包子一样，把栗子蓉包进去。
进蒸箱十分钟。
刚出锅，特别黏，等它冷静，就Q弹了。
剩下的栗子蓉直接50g称重后，用模具压花型，然后进冰箱冷静两小时左右即可。
第一次用食用色素，别说还真喜欢，颜色让人看着舒服，赏春必备。
武汉麻辣小龙虾虾球
作为一个武汉人，夏天标配是麻辣小龙虾🦞，来了杭州后店里很少有觉得好吃的小龙虾，于是决定自己动手啦！
用料：
50克油
3斤小龙虾
2瓶啤酒
1包火锅底料
10个干辣椒
若干粒花椒
1个洋葱
3根小葱
10瓣蒜
10片姜
10克糖
10克盐
10克水淀粉
2勺蚝油
3勺醋
3勺生抽
3勺老抽
3勺鸡精
3勺黑胡椒粉
做法：
【处理活的小龙虾】（第一次做，3斤耗时约1.5小时，好累）：戴好橡胶手套，一手捏住龙虾的两只钳子（防止被夹），一手用刷子刷洗（建议多刷几次），然后去头去尾，抽出虾线后如图，然后用盐水浸泡约半小时，如果有时间可以挑出虾头里的虾黄备用。
【准备调料】小龙虾好吃的关键是汤汁，在浸泡虾球的时候，可以同时进行：（1）姜切丝，蒜切末，洋葱切丝备用；（2）花椒粒，干辣椒备用；（3）老抽，生抽，醋，蚝油，鸡精，白砂糖，盐，黑胡椒粉混合调汁备用；（4）水淀粉勾芡备用；（5）两瓶330毫升雪花啤酒备用；（6）火锅底料备用。
【收紧虾肉】多一些热油下锅，倒入盐水浸泡好的虾球，大火油炸翻炒，待小龙虾变色盛盘备用。这一步是为了使虾肉收紧，吃的时候比较容易剥壳，也便于入味。
【秘制调料】用刚刚炸过小龙虾的虾油，小火，倒入蒜末炒至闻到蒜香，然后加入干辣椒和花椒粒（用量可根据自身对麻辣的喜好程度合理调整），继续翻炒至闻到麻辣香，转大火，再加入姜丝和洋葱丝，以及虾黄和第2步中提前调好的混合调汁，并加入火锅底料继续翻炒，再加入油炸过的虾球，大火翻炒约30秒。
【啤酒焖虾】继续在第4步的基础上加入2罐啤酒（主要是为了去腥提鲜）以及水淀粉勾芡（使汤汁更浓郁），大火焖煮约10分钟。
【出锅】待啤酒沫褪去，汤汁明显变浓稠后关火，盛盘，撒上葱花，大功告成～
孜然炒土豆Jeera aloo【印度】
北印度风味。可佐米饭，roti（烤饼），paratha（印度饼）等。最简单版本：土豆+孜然+绿辣椒+姜。下面介绍多加了一些香料的版本。没有的香料均可省略(ˉ▽ˉ；)...
用料：
4个中等大小土豆
1 1/4小勺孜然
1根，切碎绿辣椒
1大勺，切碎姜
1/4小勺姜黄
1小勺红辣椒粉(red chili powder)
3/4小勺孜然粉(cumin powder)
1 1/4小勺香菜籽粉(coriander powder)
1/4小勺芒果粉（可换为柠檬汁）(mango powder)
1/4小勺盐
1小勺干葫芦巴叶（fenugreek leaves）
3大勺水
适量香菜叶
做法：
洗净土豆，冷水下锅。熟后去皮切块。
加油小火，炒孜然至散发香味。
加辣椒、姜。
加姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉。
加芒果粉。
加盐、葫芦巴叶。炒半分钟至香味出来。不能炒糊。
加水。让香料更好融合。
加土豆混合。
盖盖转最小火焖。
开盖加香菜叶。调整咸淡。
电饼铛盐煎鸡翅
简单又方便 非常好吃
用料：
适量盐
适量胡椒粉
5个鸡翅
做法：
鸡翅洗干净 用盐码上在加胡椒粉 腌制一个小时
电饼铛预热后放入鸡翅先煎下 然后在放油煎 剪到金黄没有血就好了
黄花菜炒牛肉丝
妈妈做的拿手菜之一，味道怪怪的，但总能给我带来满满的幸福感。
用料：
适量黄花菜
适量牛肉
做法：
黄花菜泡发，洗净，切去根部！控出水份备用
牛肉切丝
锅内放少许油，下入葱花爆香，放入牛肉，小火翻勺，放入少许清醋，牛肉口感会更嫩
牛肉变色后放入黄花菜，翻炒，放入盐，味精调味！
刀鱼罐头
用料：
720克刀鱼(处理好)
1头大蒜
67克左右葱
23克左右姜
6克花椒
4个大料(八角)
6克左右干辣椒
适量(约20克)料酒
33克酱油
66克绵白糖
99克米醋
最后洒一点点盐
适量开水
做法：
刀鱼处理好，洗干净，用厨房纸吸干水分，(一定要吸干，否则炸的时候很溅油)
锅中加入大量油，热油放鱼，煎炸时别总翻动鱼，总动鱼会碎，一面金黄再翻另一面，把鱼炸至两面金黄。多炸一会，别炸胡了即可，炸的时间太短鱼是嫩的易碎，也不要炸的太干，糊了，太干做出的鱼罐头干硬。

(若用的不是不粘锅，油量完全没过鱼厚度且超过一倍以上，油太少的话，鱼会粘锅的)

(用不粘锅的话，油不用放太多，油量能浸泡到鱼厚度的一半，即可)
葱，切段后切成丝。
蒜，拍碎。
姜，切片
锅底少许油，加入葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒，炒出香味，加入鱼翻炒一下。
先加入料酒烹一下。
再加入糖、醋、酱油，翻炒均匀。
倒入电压力锅，加入开水。电压力锅35分钟，鱼骨头都是烂的，吃的时候连鱼刺一起吃了
电压力锅散热可以打开锅盖后，打开锅盖把鱼倒回原来炒锅中，收汤汁，收汤汁时加少许盐，适当收汁入味，但汤汁别收太干了。放凉后，装瓶，冰箱冷藏，吃的时候直接吃
美味简易的牛骨汤
用料：
当归适量
枸杞适量
牛排骨
盐
做法：
牛骨洗净悼水，再用冷水冲洗一遍
加入水当归枸杞即可（用高压锅熬汤的可多熬会儿，炖烂了才好吃，用炖锅的建议加开水炖，不然等水开要超久）
第一次做蜂蜜小面包🍞
用料：
主料～
400克高筋面粉
1个鸡蛋
200克牛奶
4克酵母
2克盐
20克黄油
50克糖
配料～
10克面粉
1个鸡蛋黄
1勺蜂蜜
10克糖
一碗白开水
做法：
主料放一起搅拌成团，盖保鲜膜阳光下晒呀
一个小时后这样
两个小时这样，可以用了
牛舌状🐮
分成12份，擀成牛舌状两次，切断变成24份
烤盘抹油，面团断面沾水再沾面粉和糖的混合物，再次醒发，太阳下晒，这图是半小时后
成型一小时后是这样，刷蛋黄液（蛋黄加水混合即可）上烤箱180度15分
五分钟上色了！可以加锡纸盖上接着烤
出锅了正面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1），倒扣过来凉着
白菜五花肉炖粉丝
天气一转冷，我们这家家户户都要开始吃炖菜啦，热乎乎的吃上两碗，甭提多舒服了。主要是白菜猪肉炖粉条这些，以前长辈们一冷就要开始囤菜了，现在都不怎么囤了，随处可见随时买来吃呢～昨天炖了白菜蘑菇五花肉炖粉条，真是香的不要不要的，老公孩子直呼没吃够呢！
用料：
适量白菜
250克五花肉
2朵蘑菇
适量粉条
适量葱姜
少许盐
少许胡姬花特香型花生油
少许金龙鱼芝麻油
少许鸡精
适量老抽
5颗八角
做法：
将粉条用温水泡直至变软；
将五花肉切成薄片待用，考验刀功的时候到啦～
接着将姜切片，葱切碎待用；
锅里放花生油烧热，接着下入葱姜爆香；
下入五花肉翻炒至颜色变白；
下入蘑菇翻炒一下，加入适量热水；
水烧开后，放入粉条煮开；
一定要记住要等开锅之后再放入白菜，这样煮出来的白菜才会香甜好吃哦！
出锅前再加入适量的盐和鸡精调味；
最后再加入适量的老抽上色调味；
起锅前再加点芝麻香油就好啦～止不住的香味扑面而来～
好吃好做，热乎乎的五花肉猪肉炖粉条就做好啦。
Pina Colada 冰镇果汁朗姆酒夏日饮品
用料：
Melon liqueur
冰块
椰子朗姆
菠萝汁
做法：
Melon liqueur
冰块不用太多不然最后非常watery
Coconut rum
菠萝汁
中途不需要搅拌
Coconut milk 椰汁我就不清楚了
椰奶就会这样 好喝
全家福
花生糖【快手简易版】
从小就喜欢吃花生，不管是盐水花生还是油炸花生，或者五香花生，再或者花生豆奶，只要跟花生沾边的都喜欢，结婚后发现公公也喜欢吃花生，特别是花生糖，但每次都嫌买回来的花生量少，所以打算自己做，只要有糖，花生，锅，火，就可以在十五分钟内吃到嘴！快来试试吧！
用料：
120g白糖
120g花生米
6寸平底锅
做法：
生花生买回来后水洗下，通风处晾干，这样炒出来的花生特别酥，提前准备好后平底锅小火炒熟，盛出待用。
白糖倒入平底锅，小火加热，一定最小火，边搅动边观察，看不到白色的糖粒后把糖汁搅拌至可以滴落的状态，不要拉丝状态哦。（熬糖汁差不多五分钟左右）把炒好的花生倒入锅中，迅速搅拌。
搅拌后，关火，立即倒出在砧板上，尽量摊平，现在还很烫。
放凉至手可以触摸的温度，刀切成想要的大小，最后装到盒子里，冰箱里储存，（我家一晚上都吃完了，不需要储存）
鲍鱼浇汁有机花菜
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼的吃法有很多种，今天给大家分享一款营养又简单的高大上菜肴。
用料：
8只鲍鱼
1大朵有机花菜
适量胡萝卜
1棵葱
适量(根据爱好可有可无)姜
适量小米辣
适量(如果没有可自调我在备注里面)蒸鱼豉油
适量(可有可无)糖
适量食用油
做法：
洗净的花菜胡萝卜，把有机花菜分成小朵 胡萝卜切片备用
处理鲍鱼，去壳，去内脏，去嘴
根据爱好喜欢大口吃鲍鱼，鲍鱼可改花刀，切成十字花刀不要切断，方便入味

鲍鱼也可以片片，更入味，口感更佳
切片
花刀
焯水
焯水
鲍鱼跟鲍鱼片分别焯水，整个的鲍鱼水还没开刚冒泡就下锅煮两分钟捞出，鲍鱼片要等水开后下去焯10~20秒捞出
有机花菜和胡萝卜用刚焯完鲍鱼的水焯熟断生，可放少许盐，焯好后可用凉水过凉更脆，也可不过凉软和易吸收
将鲍鱼盖在菜上
葱切丝盖在鲍鱼上，放姜可切丝一起(我没有放姜)
还有小米椒，不吃辣可不放
烧热油泼在葱丝上，好香啊
最后放入蒸鱼豉油搅拌均匀就完成了。可根据个人口味加盐，能吃咸口可先放蒸鱼豉油后浇油
蒸鱼豉油
上桌
吃了不胖 番茄鸡肉丸
怕长胖，番茄控一定爱吃的丸子，营养又健康。做起来也不是很麻烦，毕竟做一次可以享用很多天啊～
用料：
2块鸡胸肉
半个洋葱
适量玉米粒
适量胡萝卜
半朵西兰花
2-3朵木耳
2-3朵香菇
适量食用盐
1勺料酒
1勺味淋
1个鸡蛋清
2勺淀粉
适量清水
1克黑胡椒粉
1个西红柿
做法：
鸡胸肉剁碎，木耳和香菇也切碎
洋葱切碎，我是用的新鲜玉米自己刨下来的，也可以用买的玉米罐头
胡萝卜剁碎，西兰花开水煮两分钟后沥干切碎
将所有准备好的食材放在大的容器里，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉和适当清水搅拌均匀；
（有自己喜欢的独特口味，调料可以随机应变）
开始做丸子啦，做成自己喜欢的大小；
一次性做多一点也没事儿，我放在冰箱冷冻层冻好，然后十个左右用保鲜袋密封好，随取随吃，很方便！
西红柿切碎，做丸子可以剩下一点香菇和木耳备用；
起锅放油，然后放入西红柿和香菇木耳碎，炒一会儿；
步骤8加水烧开，放入做好的丸子煮五分钟，这时可以放入其它你想吃的蔬菜～
高颜值又健康，番茄鸡肉丸子汤就做好啦～
5分钟快速自制奶酪婴儿奶酪辅食
摘要：一岁以前的小宝宝虽然还不能喝牛奶，但奶酪却可以作为辅食少量开始添加了。这是因为奶酪的加工工艺使奶酪中的蛋白质相比牛奶中的更容易被小宝宝的肠胃消化吸收，而且由于大部分乳糖已经去除，乳糖不耐受的宝宝也可以食用。
用料：
400克牛奶
30克柠檬汁
做法：
准备材料，我是用鲜牛奶，推荐用全脂的牛奶
将400毫升的牛奶倒入养生壶中，设置保温 ，温度设置成50度。
等牛奶温度上升到50度的时候，让养生壶一直维持着50度保温。缓缓倒入柠檬汁。
柠檬汁加至析出像豆花一样的固体就停止。
关闭养生壶电源 ，静置，用纱布过滤掉 液体。
用纱布将奶渣包起来
用纱布挤出多余的水分。
挤完后将做好的奶酪放入冰箱 冷藏三小时以上，口感更佳。（如果太酸的话，将纱布包的奶酪到凉开水中漂下再滤。）
可以将奶酪放入冰格中，可以放5格，宝宝一天吃一个
网红懒人腊肠焖饭
网红懒人腊肠焖饭🍚
在家只有一个电饭煲吗？
不知道要吃点什么吗？
可以尝试一下腊肠焖饭哦，只需要将所有食材丢进去，炒一下再加上米，两部到位，轻松简单就吃上好吃的焖饭，省去炒菜的麻烦。（温馨提示：酱油可以放多一点，因为我做的太淡被嫌弃了）
用料：
6根腊肠
1根胡萝卜🥕
1根玉米🌽
6朵香菇
适量豌豆粒
4杯大米
2勺老抽
3勺生抽
做法：
将所有菜品切好放在一个盘子里（胡萝卜粒、香菇粒，玉米粒，豌豆粒，腊肠粒）
现将锅预热，倒入油，等热了之后加入所有备好的菜翻炒，加一点点酱油
将淘好得米倒入锅内，加水只需要没过一点点就可以啦
最后盛出就可以啦
巧克力蜂巢蛋糕(简易版)
用料：
黑巧克力
消化饼干
麦丽素
做法：
巧克力融化
麦丽素对半切开
消化饼干碾碎
将所有材料搅拌均匀，放入容器内，放入冰箱冷藏
低卡西兰花炒鸡丁
用料：
1朵西兰花
2勺生抽
适量克盐
适量勺淀粉
2瓣蒜
半根葱
1片姜
1勺老抽
1块鸡胸肉
6朵香菇
1勺料酒
2个小米辣
1勺鸡精
1勺蚝油
做法：
小米辣切段 葱 姜 蒜 切好
西兰花 香菇 下水 焯一下
鸡胸肉切丁 放料酒 老抽 淀粉腌制15分钟
少油爆香小米辣 葱姜蒜 下鸡丁 变色后下西兰花 香菇 翻炒 放入盐 鸡精 蚝油 翻炒1分钟出锅
低卡非常美味
中餐厅—蜂蜜柠檬水
最近看中餐厅，着了魔。
跑去某宝买了一个和小燕子版一模一样的玻璃瓶来泡同款蜂蜜柠檬水。
😍😍😍
用料：
2个柠檬
300G蜂蜜
适量苏打水
做法：
🍋柠檬切片
一层柠檬一层蜂蜜，直到蜂蜜把柠檬全部覆盖住。

放冰箱冷藏一夜后就可以食用啦。

想喝的时候夹两片柠檬出来再倒点蜂蜜，倒上苏打水就👌啦～喜欢冰的还可以放冰块哟～
戚风纸杯蛋糕
家里的小朋友喜欢吃用面粉做的各种美食，如面包、蛋糕、包子、馒头、面条都是最爱的，今天小朋友提出：吃小蛋糕，好吧！今天就做戚风纸杯蛋糕，这次用6寸的戚风方子做了12个纸杯蛋糕，没有开裂、塌陷、回缩还算完美的，只要蛋白打发到位，蛋白霜稳定不消泡，掌握好烘烤温度和时间,会让你制作出满意的戚风纸杯蛋糕的！
用料：
蛋黄糊：
3个（鸡蛋连壳约60g一个）蛋黄
60克（或50g)低筋面粉
5克玉米粉
40克纯牛奶
30克玉米油
10克细砂糖
3滴香草精
蛋白霜：
3个（鸡蛋连壳约60g一个）蛋白
40克细砂糖
1克塔塔粉
做法：
先看看成品
见上面的用料
蛋白与蛋黄分离后放进干净没有水、油、蛋黄的容器里，加玉米油30g，加细砂糖10克（喜甜可加糖），拌匀。
香草精3滴（不喜不放，随意），加纯牛奶40g，拌匀
低筋面粉60g+玉米粉5g过筛，拌匀，拌匀后的蛋黄糊很细腻没有颗粒（备用），这时烤箱上下层以135度预热10-15分钟（请以自家烤箱温度预热哦）
蛋白打发：低速打发蛋白到粗泡时倒入塔塔粉，转高速打发，细砂糖40g要分三次倒入，蛋白打发稍见纹路加入第一次细砂糖，蛋白继续打发到浓稠见纹路倒入第二次细砂糖，
见软弯钩倒入第三次细砂糖，转低速打发，把蛋白打发到湿性与硬性之间，出坚挺的弯钩。蛋白霜细腻光亮。
蛋黄糊里加入三分之一的蛋白霜，拌匀，短时间把蛋黄糊和蛋白霜拌好，防蛋白霜消泡，翻拌均匀。
拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，抄底向上翻拌或直拌，翻拌时间不要过长，长时间翻拌会容易消泡哦！
蛋糕糊拌好，用裱花袋装蛋糕糊挤入纸杯（我懒，直接用硅胶勺盛蛋糕糊装入纸杯里），装八成满，这6寸的戚风蛋糕方子刚好可以做12 个大号纸杯蛋糕，装好拿起蛋糕盘震两下，震去大气泡，这里六个纸杯放了扁桃仁片（不喜不放，随意）
烤盘入烤箱底层，温度调上层105度下层80度烤20分钟，转上层115度下层90度烤15分钟，转上层125度下层100度烤10分钟，蛋糕已回落，调上层145度下层130度烤5分钟让蛋糕上色（我的烤箱很密封热气锁得好，温度高、适合低温烤，请以自家烤箱温度为准！蛋糕盘出烤箱震一下去大热气）
戚风纸杯蛋糕又香又松软，很好吃
纸杯小戚风不开裂，不塌陷，不回缩
成品
成品
🎄圣诞热红酒🍷红酒煮苹果
🎄圣诞节快到了 应个景 煮个圣诞热红酒……
诌不下去了 其实是那天开了一瓶干红没喝完 怕浪费 家里正好有些水果 嗯 算是废物利用吧 ……。       
ps 加加减减：平安夜的晚上又正儿八经儿的煮了一次 这次是真正买了一瓶红酒 🍷对 是葡萄酒 不是干红 上次我用干红煮的 煮出来 说实话味道有点涩 酒精度也有点高 居然给我喝醉了 可是这次完全没有 味道相当好 酸甜可口 没涩味儿 我专门留意了一下 葡萄酒的酒精度是8% 而干红是14% 所以 嗯 酒仙酒圣们 你们随意 一杯倒的妹子 听我的选葡萄酒 我这买的也就是35块钱一瓶的
昨天煮完后 方子略做调整  香料减了一些 只放的苹果 没放橙子 也没放柠檬片 但是把半个柠檬汁全部挤到了锅里 觉得这个味道还不错 你们做完后 如有不同的意见可以留言哦
用料：
一瓶红酒
1个苹果
1个橙子
3-5粒丁香
1根肉桂或桂皮
4颗八角
半个柠檬
适量冰糖或红糖
做法：
桂皮我掰断了 你们可以不掰 丁香我就这样放到锅里了 我看有人把丁香扎在橙皮上 恕我密集恐惧症 你们想扎就扎 扎上倒酒的时候没有调料干扰
苹果削皮了 切块 上面的是柠檬 我放了几片 怕酸 下面的是橙子 也是放了一半 另一半橙子把橙汁挤出来了 入锅 
那天开的红酒没喝完 剩了2/3 你们本着不心疼的原则自选红酒
入锅 开煮 不要大火煮 小火煮了5分钟左右 尝了一下觉得有点酸 又放了一块红糖 接着煮5分钟 觉得可以喝了 味道不错 你们边煮边尝啊 依自己的喜好加减糖的用量
减辣版水煮牛肉
这个版本是减辣啦~虽然看起来红通通一片，但我发四，是真的不辣！！！
用料：
500克牛肉
2根莴笋
少量豆芽
少许花椒
适量干辣椒
2只蛋清
2只辣椒
6片姜
2根葱
4瓣蒜
适量盐
少许淀粉
做法：
最开始的步骤没有拍，偷懒用主图~
莴笋，豆芽焯水垫在锅里备用；
牛肉最好选腱子肉，切薄片，加蛋清、盐少许、淀粉少许、油几滴，腌制一个小时以上。
蒜头辣椒切丁，葱切段，姜切片，入热油爆香
爆香后再加干椒和花椒，煸炒后加入两到三碗上汤，汤加少许盐（可以骨汤，或者半个浓汤宝兑水）；煮开以后下牛肉，切记牛肉一定不能久，肉一下锅划拉散开后要马上关火，如果说非得说一个程度就到6分熟就好。
步骤3关火后倒入事先准备好的装焯水过菜的锅里，盖在菜上面。表面洒芝麻、葱花、干椒，辣椒丁，起火热一小锅油淋面！
彩色芹菜猪肉饺子🥟
用果蔬粉把饺子做的彩色的，孩子更喜欢吃！
用料：
500克猪肉
250克芹菜
适量葱
适量姜
一勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
5朵香菇
半根胡萝卜
适量盐，五香粉，鸡精
适量油
300克面粉
5克菠菜粉
5克南瓜粉
适量水
做法：
芹菜洗干净沥干水份，切成小段放入绞肉机搅碎，猪肉洗好切块和香菇一起放入绞肉机绞碎
盆里放300克面粉，加入少许盐，增加筋性，加入适量清水用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，醒面10分钟
趁醒面的时间调馅，把绞碎的肉末，芹菜末，切点胡萝卜碎，葱末，姜末，都放入一个盆里，加入一个鸡蛋，盐，五香粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油，油，顺着一个方向搅拌均匀
面醒好，拿出来再揉几下，分成两部分，分别加入南瓜粉和菠菜粉揉均匀
分别揉成光滑的面团
把两种面团分成剂子，分别搓成长条
把其中一个长条擀开，把另一个长条放上面
包住，再搓均匀
切成小小均匀的剂子，按扁
擀成饺子皮
包入肉馅
捏出自己喜欢的形状
全部包好黄心的
水开下锅煮饺子
煮至饺子全部浮起就熟了
捞出盛入盘中即可食用
绿心的
味道鲜美，好看又好吃😋
超级快手的时蔬香肠南瓜盅
小小的贝贝南瓜特别讨喜，不仅口感香糯甘甜而且还营养丰富，这个南瓜盅简单易做几步就OK，健康又美味，对于挑食的娃们这道美食是不错的选择。
用料：
1个贝贝南瓜
1根广式香肠
各半个彩椒（红绿)
五朵西蓝花
1碗米饭
适量花生油
少许盐
少许葱
做法：
把南瓜上部切出一个盖子来，大概1/4处，用勺子挖去瓜瓤。
南瓜隔水上锅蒸熟待用，把盖子盖上我忘了盖了
准备好所有食材
先把西蓝花用水焯一下，千万别焯时间过长
把香肠,红绿彩椒,西蓝花切成小丁备用
锅烧热放油再放葱炝锅，然后放入香肠煸炒至香肠变颜色
接着把红绿彩椒和焯好的西蓝花放入锅中翻炒，翻炒几下就可以了千万不要炒的太熟，影响口感。
再把一碗米饭倒入锅中和菜一起翻炒
一锅色香味俱全的米饭就炒好了
最后把炒好的米饭盛到预先蒸熟的南瓜里边，这样颜值爆表的时蔬香肠南瓜盅就完成了，还等什么，开动吧！
香椿摊鸡蛋
每到吃香椿的季节，总能勾起童年的回忆：手拿长杆上房摘香椿，虽然自己那时并不太认同香椿的口感，不怎么喜欢吃，但是摘香椿却是最积极的那个哈哈

香椿可以拌面吃可以炸着吃，但最情有独钟的还是和鸡蛋的组合😊
用料：
1把香椿
2-3个鸡蛋
适量盐
适量植物油
做法：
先将【香椿】放入盆中冲洗干净。（1-2人吃的话一小把就OK了）
大火待锅中水烧开后，放入香椿，焯至变成如图中的绿色即可关火（因为喜欢香椿杆脆脆的口感，所以焯水时间不易过长）
取出后放入凉水中过一下，拿出沥干水份。
将沥干水后的香椿切成7-8mm的小丁
香椿丁放入大碗中，打入3个【鸡蛋】。（鸡蛋多少取决于香椿的量，最好蛋液可以包裹到所有香椿）
加入适量的【盐】，将其搅拌均匀。
锅中倒入比平时炒菜多一点的【油】。（油多一点摊出来会比较香）
将香椿鸡蛋液倒入锅中，用铲子适当摊开铺平。调中火，先不用着急翻面，静置一会儿。
左右晃动平底锅，鸡蛋饼在锅中滑动，这时用铲子翻面，同样的煎一会儿。
两面煎至金黄即可出锅啦。用铲子切分成小块，装盘享用ヽ(*´з｀*)ﾉ
是不是还挺简单好上手，快试试吧
香蕉布丁卷
用料：
1根香蕉
12块手指饼干
600ml牛奶
50g布丁粉
装饰用少量可可粉
装饰用少量淡奶油
做法：
将12片手指饼干浸到100ml牛奶里，放置一层保鲜膜，饼干置于其上，最后再贴一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
冷藏过后如图。
将500ml牛奶、糖和布丁粉倒入锅内，以小火加热，布丁粉的煮法请参照你购买的包装上的教学。
将煮好后的布丁液晾至稍稍粘稠时，均匀涂抹在手指饼干上
在1/3处放上一根香蕉
利用保鲜膜将其卷起，放入冰箱冷藏1小时。
淡奶油和可可粉装饰一下～
♡原味戚风蛋糕8寸♡
•ᴗ• 
•ᴗ• 
•ᴗ• 
所谓の0“气疯蛋糕”，其实很简单∽
这个方子是做8寸哦┌iii┐
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
50克牛奶
70克（蛋白50克 蛋黄20克）细砂糖
2-3滴（可以不加）柠檬汁
40克植物油
做法：
1.蛋白蛋黄分离
一、蛋黄
2.加入20克糖，50克牛奶，40克
植物油（建议手打╮(￣▽￣")╭ ）
3.加入85克低筋面粉（仍然建议手打╭(￣▽￣)╮）
二、蛋白
4.把蛋白打到上图样子（建议打蛋器打）
5.加入柠檬汁（可以不加），分三次加入白糖（每次加入50克白糖的⅓）
最后打到上图样子（建议打蛋器打）
6.蛋白倒入蛋黄时，分三次加入蛋白
翻十字搅拌！！！！！
翻十字搅拌！！！！！
翻十字搅拌！！！！！
（忘拍照片了•ᴗ•）
7.完成后，倒入蛋糕模具（8寸噢）
8.烤箱预热150度10分钟，考150度50分钟
9.香喷喷的の蛋糕做好了🎂🎂（大家可以根据自己的喜好，加水果奶油）♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☻♪♫♩♬
凉拌面筋，好下饭
用料：
6个面筋
做法：
炸面筋
熬酱料
简单又美味的素面筋
【生酮饮食·真酮】生酮猪肉丸子
这一碗热腾腾的猪肉丸子能让人有很大的满足感。

 ^_^【减肥人士看过来】很多人不清楚生酮是什么，其实生酮就是一种“碳水：蛋白：脂肪为5:15:80”的饮食方式，这种饮食方式会让身体产生酮体，进而由燃烧葡萄糖转而燃烧酮，这是大脑更加喜欢的燃料，身体会变成一个脂肪燃烧体。我们不要害怕脂肪，因为肥胖也好，疾病也好，脂肪并不是罪魁祸首，真正让我们胖的是  糖和碳水，我是亲自试验了这种方法，并且从中受益。我会尽量让这种减肥方法的饮食变得丰盛，让大家在减肥的过程中不用挨饿，享受美食。 & 

注意⚠️非生酮饮食者谨慎食用哦，实用不当可能会增肥呢。
用料：
200克猪肉馅
5克猪油
2克海盐
1个鸡蛋
适量葱末
适量姜末
一小勺五香粉
一把菠菜
一把虾皮
适量橄榄油
做法：
肉馅准备好，葱姜切末
把葱末、姜末、鸡蛋、橄榄油、五香粉、一小勺海盐加入肉馅
搅拌均匀
捏成小丸子
水开下丸子，加入猪油
煮熟丸子加菠菜，加海盐
最后把虾皮加进去提味
非常好喝哟
卤猪心
用料：
1个猪心
适量盐
适量老抽
适量白酒或者料酒
2勺酱油
三段葱
三四片姜
3块冰糖
3个八角
适量花椒
3片香叶
1块桂皮
做法：
将猪心洗净中间切一刀但别切断
放入锅中，去浮沫，然后捞出洗净
加入事先准备好的配料，煮40分钟即可出锅
雪菜肉丝年糕汤
作为一个宁波人从小就爱吃年糕，但看看网上年糕的食谱基本上都是韩式辣炒年糕真是痛心疾首啊，虽然这个也很好吃但怎么比得上小时候的味道呢
用料：
100g肉
100g雪菜
150g年糕
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量水
少许鸡精
做法：
肉切丝（或片），加料酒，淀粉少许盐抓匀，腌制大约十分钟；雪菜根据自己喜好切段或切沫；年糕切片；
雪菜肉片炒手加水煮滚以后下年糕到年糕软了就好了
炸胡萝卜丸子
这个丸子吃起来，软软的、甜甜的
关键是用料与方法太简单了
用料：
2根胡萝卜
1个鸡蛋
适量葱花
适量面粉
适量盐
做法：
胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。
加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。
锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。