xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
气泡冰美式（夏日续命冰咖啡！）
觉得夏天光喝冰美式不过瘾的，气泡冰美式来了！除了气泡水，大家还可以举一反三，将气泡水进行替换，换成可乐就是肥美式，换成雪碧就是甜的气泡冰美式，换成椰子水就是青椰咖啡……大家可以开动脑筋变化出更多口味！

这款咖啡我用的是意式咖啡机萃取出的单份意式浓缩咖啡做的，没有意式咖啡机的小伙伴可以用2g即溶黑咖啡+30g热水做成简易版的浓缩咖啡，详情请戳链接https://www.xiachufang.com/recipe/103490288/
用料：
1份（约34ml）意式浓缩咖啡
165ml苏打水
135g冰块
#成品：320ml一杯
做法：
杯子中加入冰块；
然后再倒入苏打水，我用的是屈臣氏原味苏打水；
最后倒入单份意式浓缩咖啡即可，没有咖啡机的话可以用2g速溶黑咖啡粉+30g热水做成简易浓缩咖啡替代意式浓缩咖啡。
呛虾（舟山版）
印象中，活皮虾只有天气冷的时候才有得卖（坐标浙东沿海），最近天气慢慢热起来了，菜场里属于活皮虾的季节将要过去，这个我和老公都喜欢吃的小海鲜马上就要下市了，抓紧时间再做几回。

这种虾没有养殖的，只有野生，所以买不到活的。但是只要虾新鲜，味道和活虾（对虾之类的）是一样的。最新鲜的活皮虾，外壳硬挺，肉色半透明，这样的品相才会买来做呛虾。

所谓“呛”，就是用浓盐水把虾肉浸泡至咸熟，只要把握好时间和用料，虾肉会有“熟”的韧劲，但不咸涩，反而和咸卤对比更有一番甜嫩的滋味。小时候，我一直以为“呛”说的是蘸了醋以后送到嘴边的酸烈，这么理解应该也没有问题吧。

ps: 我和家人都是沿海居民，吃惯了，所以比较免疫这种生猛的吃法，内陆的小伙伴要谨慎一点。一定要用鲜虾和凉开水，一定要蘸醋。
用料：
半斤（两人份）活皮虾
一大碗凉开水
几大勺海盐
几瓣蒜
几片生姜
两个小米椒
一小撮花椒
做法：
处理虾之前可以先准备盐水，我一般都是分几次加入，到盐巴溶解很慢了，说明饱和度很高了，就可以了。可以用开水溶盐，虾处理好也就凉了。
今天没有买到个头中等的，稍微小一点的，就要减时间减盐。
搞一根小牙签挑出虾线
整根拉出来
不挑……也可以……如果不介意吃右边这些
上面一只挑过虾线，下面一只没有挑过。
这一步有点强迫症了，我必须要把虾洗了以后，再凉开水里一只一只过一下，然后才放到盐水中，只有这样才觉得它和自来水彻底说再见了。
放在水里，须线舒展，特别好看。
盐水的颜色比白水要深。
小碗里面凉白开水洗过的虾，放到盐水里没有任何杂质。
杂质都在小碗里啦。
放花椒，一点点，不放也可以，我喜欢花椒的香气。
生姜还是要放一点。
今天家里只有干辣椒了，如果有新鲜的小米椒🌶️更好。
蒜头增加口味，并且进一步杀菌，记得拍扁或切片。
我们家一般都是隔顿吃（如中饭呛下，晚饭吃），老家的一个邻居伯伯家两个小时就吃了，也有人要比我还久一点，饭店里面夸张的还有直接撒盐20分钟吃的。
葱油拌粉
2人份，和室友吃到12分饱，好吃，忍不住撑也吃完啦，啊哈哈哈
🌵主食用面，粗粉，细粉都可以，看个人喜好
用料：
2根小葱
2根芹菜
4瓣红葱头
2人份粗粉
1把豆芽
50克肉末
蚝油、老抽、生抽、糖、醋、盐调味
做法：
①倒油（葵花籽油）
②放葱段，葱白，红葱头，小火慢慢煸

调料：蚝油2勺，老抽半勺，生抽2勺，糖小半勺，醋半勺，盐适量
葱油煸好，加入调料
太稠可以加几勺开水
出锅备用
炒肉末，加点酱油，盐
①豆芽焯水30秒
②粗粉焯水2分钟（根据粉的熟硬程度）

①浇葱油调料
②放肉末
③放芹菜末
满满一盆
拌开吃啦，葱油味超香
鸡胸肉饼！超凶哦！
一开始是打算用刀背把鸡胸肉剁一下再煎来吃，像处理炸猪排那样让鸡胸肉不要那么柴，谁知道用力过度了，变成浆了……没办法只能重组变成肉饼再煎，结果意外好吃！也不柴！感觉发现了新世界！

之后再试着剁成浆后加上调味腌一下再煎，我感觉可以拿去卖了！哈哈哈哈哈哈哈！
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
2勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
2勺淀粉
做法：
用肉锤或刀背把鸡胸肉槌/剁成浆。
把肉浆放到碗中，加上盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油，然后和鸡蛋液混和搅拌。调味料份量随意，按自己口味调整，我用了两只鸡蛋。
热锅下橄榄油适量，油热放入若干肉浆开始煎，大概处理成圆饼形状，两面各煎2分钟。
起锅！粘上番茄酱，用刀切成块吃！啊！好美味！我要开店卖这道菜了！啊哈哈哈哈哈哈哈哈！
香酥煎猪扒
外皮酥脆的猪扒大人小孩都爱吃
大人配上黑椒汁
小孩配上番茄酱
简单快捷的煎猪扒你也可以在家轻松做

不喜欢肉质比较柴的猪扒肉做猪扒，喜欢买梅头肉或者二层肉，肥瘦相间，煎出来的猪扒肉质鲜嫩美味。
用料：
半斤梅头肉/二层肉
1个鸡蛋
2勺淀粉
2克盐
少量黑胡椒
适量面包糠
做法：
1.二层肉或者梅头肉切薄片，用刀背横竖剁肉，让肉质变松，不会那么紧实。
2.加入2勺淀粉，2克盐，丁点黑胡椒粒，搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液。
4.前后沾满面包糠。
5.双面煎猪扒至熟，最后再回锅煎一下起锅。
6.猪扒出炉啦。
7.拌上黑椒汁，来吃喽。
孩子们沾番茄酱也一样酥脆美味。
茄汁龙利鱼
用料：
条龙利鱼
勺番茄酱
勺料酒
勺淀粉
克盐
十三香
鸡蛋
青豆
做法：
龙利鱼切块，加料酒，盐，十三香味十分钟。
加入淀粉和一个鸡蛋。
抓拌均匀。
油温五成热下锅炸。油温判断参见之前的软炸虾仁教程。
炸至定型焦黄捞出控油，油温升高到七成热复炸一次。
锅留底油，加入番茄酱，白糖，少量水。
化开后加入炸好的龙利鱼和青豆（没有可不放），翻炒均匀。
出锅，开吃。
健身餐-无油无盐烤鸡腿（蒜香十足）
吃腻了鸡胸肉？牛肉成本又高？不妨试试鸡腿，也是很好的蛋白质来源噢～
今天分享的这单健身餐-无油无盐烤鸡腿，香到哭～我已经用鸡胸做了好多次，这次鸡腿依旧好吃。
Ps是鸡全腿噢，不是鸡大腿，更不是翅根，所以一个量就满足的了～
安利无盐生抽，还是很棒的哦
用料：
1只鸡腿（全腿）
半个洋葱
少许料酒、姜片
3勺香醋
1勺生抽
6-7颗蒜头
半勺蚝油
少许柠檬汁、蜂蜜
做法：
准备一个超大的鸡腿（全腿），洗净后用剪刀剪去外露的皮（毕竟太丑）
加姜片、料酒冷水下锅煮至沸腾，有浮沫，这一步是为了给鸡腿来洗个澡（更干净才更好吃，还能煮出一些自带的油）
然后把鸡腿从滚烫的水中捞出来，再给它用冷水冲个澡，接着在它粗糙的皮肤上轻轻地划拉几刀（为了更好的入味），同步把准备好的半颗洋葱切丝～
然后把鸡腿放进一个盆盆里，倒上些许生抽，给它来个简单的马杀鸡～
至关重要的一步，灵魂酱料，具体可见图上用量（蒜我用了大概6瓣，喜欢蒜香味的，可以再多些）
摆盘，一层洋葱打底，放上鸡腿，再边上围一圈洋葱（嗯，这样更有安全感），接着倒上灵魂酱汁（记住抹抹匀）
然后送进烤箱，220度25分钟左右即可，成品如图，因为抹了蜂蜜，表皮有点焦焦的，但是很好吃～（我用的是乐扣的可以用于烤箱的玻璃保鲜盒，烤完可以直接带着去上班）
豆豉培根蒸小黄花鱼
用料：
2条小黄花鱼
1根葱
2片姜
20粒左右豆豉
1条培根
1大勺黄酒（料酒）
2大勺蒸鱼豉油
2大勺玉米油
做法：
小黄花鱼收拾干净，用厨房纸巾擦干内外水分，两面各斜划3刀。
葱白和姜切细丝。黄花鱼摆入盘中，撒上剪碎的培根和豆豉粒（鱼腹中可以各放2-3粒）。铺上葱姜丝，围着鱼周淋上黄酒或料酒。
蒸锅上汽后放入鱼盘，大火蒸8-10分钟。
关火，倒掉盘中蒸出的汁水，夹出葱姜丝。浇上蒸鱼豉油，铺上新的葱姜丝。
小锅烧热玉米油，浇在葱姜丝上。最后撒上一点葱叶切的葱花。齐活！
💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包
我大概可以自己一个人玩一天吧。
很享受过程，但更喜欢成果[心]
面包的整形以及口味灵感来自于中盛那家面包店的火龙之子软欧，颜色超级的少女心，并且火龙果味很浓厚，超级的好吃！
所以啦 就此来复刻一版火龙果面包啦[污]
其实上次做失败过一次，这次果然是有经验多了！我把内馅换了！之前做的是麻薯和蔓越莓奶酪馅料的，这次图省事直接微辣的肉松馅，其实我的内心是拒绝的，毕竟大夏天的吃肉松真的好愤怒啊，不过最后效果居然出乎意料的好，哈哈哈仿佛我还包了一个愤怒版的樱花包。

默默的写个配料表好啦！可以下次用，不过下次是什么时候我也不知道啦[笑而不语]
高筋粉250g，火龙果泥118g，水32g，糖35g，酵母4g，盐3.5g，黄油25g。
用料：
250g高筋面粉
118g火龙果泥
32g 水
35g糖
4g酵母
3.5g盐
25g黄油
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
取118g红心火龙果，用勺子等工具将其捣成泥状~
依次加入材料，用后油法将材料揉成面团至扩展阶段。
揉好面团后，将面团放置在28℃左右的环境下进行第一次发酵，夏天我是放在空调间发酵的~

发酵完成后，排气，分成8份，揉圆，醒15分钟。
醒好之后，包入沙拉酱、肉松，揉圆，摆放好，进行二次发酵。
发酵好之后，180℃预热烤箱，然后180℃烤20分钟~完成！
炒南瓜
用料：
半个南瓜
少量油
两根葱花
两个蒜
做法：
炒的时候葱稍后点放
南瓜微软时出锅
红烧青占鱼
用料：
2条青占鱼
6瓣蒜
1块姜
2大勺剁椒
1个青柠
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
5根香菜
做法：
青占鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
锅里倒油，锅边洒盐
煎鱼，微微煎一下就行，为了防止溅的到处都是，我都盖上锅盖煎。
2面煎好后，放入蒜，姜，剁椒，青柠，生抽，老抽，2大碗水，大火滚起，转小火滚20分钟。
小火滚好后，大火略微收下汁。
出锅，放香菜。鱼汤也不腥
草帽饺
淮扬面点中的各式花式蒸饺都很别致，先试个相对简单一点的草帽饺吧！
用料：
200克面粉
300克馅料（可按个人喜好选择和调配）
100克温水
做法：
准备馅料，调好味道，搅黏上劲。
面粉加入温水调成团，散热，醒制一会。
面团搓条、下剂。
把小剂子擀成6-8厘米的园皮，中间放入馅心。
饺皮对叠成半圆形，将边叠齐捏紧。
然后将半圆形饺子的两角向圆心处弯，使两角上下街头。
将中心隆起的部分朝上做面，用手绞出绳状花边。
做好的草帽饺上蒸锅蒸6-8分钟即成熟。
超快拌菜拌面藕
故事是这样事儿滴:
    老阿姨跟阿姨夫收拾厨房的时候发现了面藕，感觉快过期了，还是我从娘家带回来的，怕浪费，于是决定给阿姨夫做个下酒菜！
用料：
适量盐
半勺香油
1勺生抽
少许糖
爱吃的多来点儿麻酱
2勺醋
1勺蚝油
2瓣蒜
吃多少放多少面藕
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量辣椒丝／辣椒粉
做法：
准备好材料（吃多少放多少，量力而行别浪费）
面藕泡水发开，着急可以用热水泡。颜色变白就差不多了！
黄瓜胡萝卜切丝，蒜切沫！
将泡好的面藕将水挤干。黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜沫，调料一起放入一个大的容器中。麻酱要用水或者醋调开放入。锅中烧油，油热迅速浇到拌菜上。拌吧拌吧就齐活啦！
美味面藕就做好啦！阿姨夫说这个菜太废酒啦！
三丝炒面：炒面如何不粘锅
制作简易度：★★

制作时间：25 分钟
用料：
#材料
150克面条
30克胡萝卜
50克火腿丝
40克圆白菜（包菜）
15克香葱
#调味料
1/3小匙盐
1大匙生抽
1茶匙老抽
1/4小匙鸡精
做法：
胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段。
锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开。
加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。
热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生。
加入火腿丝，翻炒片刻。
加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。
加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色。
加入香葱段再翻炒片刻即可。
牛肉炖胡萝卜
牛肉是含有丰富优质蛋白质的肉类，脂肪含量低，适合免疫力低下的女性、老人食用，搭配胡萝卜炖煮，可以获取大量维生素A，可以促进儿童的视力健康，中医认为具有补脾 补气养血之功效。
用料：
1根胡萝卜
2个八角
2大勺料酒
1勺老抽
500克牛肉
6-8克盐
1个土豆
4片姜
2根小葱
2勺生抽
1个鲜柠檬
做法：
选用肋窝部牛肉，切成小块，易于成熟和入味，凉水下锅，焯一下去掉血沫，捞出沥干水份
胡萝卜 洋葱切块，用厚油将胡萝卜炸出香味，依次放入下面的香料煸炒
配料小葱 干辣椒 八角 生姜 蒜 花椒 ，炒香后放入牛肉一起中火炒，淋入料酒，生抽，老抽，及冰糖 盐，待牛肉变白，约6分钟，加入开水，没过牛肉煮约1小时
鲜柠檬切3小片，煮一小时后放入柠檬再煮30分钟
炖煮1:30后肉烂出锅
泰式青柠香虾
超适合夏天的泰式青柠香虾，低脂营养的无油，酸辣开胃，清新Q弹。

更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
用料：
20只泰国熟香虾
半个黄柠檬
半个青柠
1根香菜
3克盐
2根香茅
2瓣蒜
10毫升生抽
8克白糖
2个金桔
4分1个洋葱
4个小米辣
15毫升白醋
做法：
准备材料，泰国熟香虾解冻，如果用生虾的，需要把虾焯水煮熟
柠檬切片，洋葱切丝，香茅剪成3厘米的段，香菜切段，蒜切颗粒
香虾去头，去外壳
开背去虾线，用纯净水洗干净虾背
沥干水份
取一个空碗，依次加入蒜粒，小米辣，洋葱丝，青柠片，黄柠檬片，盐，白糖，白醋，生抽，100毫升纯净水
加入香虾，拌匀
放入冰箱冷藏1小时
摆盘即食
一款超适合夏天的餐食，开胃又爽口，吃剩下的汤汁可以用来泡荞麦冷面
烤鸡胸肉，健康低卡
我很胖，吃得多，咋办？只能吃低卡路里有营养的，逛超市买了很多鸡胸肉，打算烤着吃，可以免去油
用料：
2块鸡胸肉
2勺黑胡椒
2勺橄榄油
2勺料酒
2勺淀粉
10克茴香
4勺孜然粉
3勺辣椒面
2勺味极鲜
一点儿迷迭香
做法：
用生抽或者味极鲜、料酒、橄榄油、迷迭香和淀粉等将切好的鸡胸肉腌制上
淀粉能让肉质更嫩
大约15分钟
鸡胸肉摆在烤盘里，垫锡纸，撒上盐、茴香粒、孜然粉和辣椒面撒上，不吃辣的别放辣椒面
200℃，烤15分钟，拉出来翻个面，把汤汁倒出去，因为我没完全解冻，有很多汤汁
然后另一面撒调料，烤五分钟出烤箱即可
淀粉
调料
5分钟快速干挑面，懒人必备！
一碗简单又美味的干挑面，快速解决你的饥饿！
用料：
200克鸡蛋面
适量盐
适量鲜酱油
1勺猪油
适量麻油
少许白糖
少许味精
3根葱
做法：
锅放热水，待水烧开，把面放进去煮3分钟左右，熟了就行！
碗里放入盐、白糖、味精、鲜酱油、麻油、猪油，把煮熟的面捞起稍微沥干，放进碗里，快速搅拌均匀，最后撒上葱花即可食用。
自制咸鸭蛋
用料：
30个鸭蛋
适量高度白酒
2袋盐
1只保鲜膜
做法：
买的鲜鸭蛋，洗净，晾干
准备好材料
到适量白酒于碗中，取一枚鸭蛋翻滚下，均匀粘到白酒
取出蘸过白酒的鸭蛋，在盐里面滚，使其沾上厚厚一层盐
用保鲜膜包裹沾过盐的鸭蛋，这是我的战果，30个鸭蛋，然后把它们找个容器或者袋子装起来，放在阴凉处，放置约45天，即可。
半烫面葱花饼
用料：
300克面粉
做法：
加烧开的开水一碗
搅拌
加冷水
搅拌
活成面团醒面30-40分钟
擀面皮，抹油
撒葱花、黑芝麻、盐
割成一条条
卷起
扭啊扭
盘起
擀平
热锅放油
面饼放入，加锅盖加热3分钟翻面，待两面轮变色
用两个铲子往面饼中间夹持，分层更多
炸薯条
孩子爱吃，外面的不放心，安排！
用料：
1个土豆
150克油
1克盐
250克水
做法：
找个美丽健康的大土豆
用豆腐脑勺子刮皮
改刀至这样的粗条，冷水下锅中火炒4-6分钟，至土豆变微微透明
捞出，沥干水分
5成油温下锅炸，此图显示油温不到5成😀
炸至微黄，土豆条漂在油锅上面即可
出锅装盘，那个土豆可以炸出这份3份的量
酸辣北极虾
用料：
野生北极虾
红彩椒
香葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
白糖
米醋
面粉
泡打粉
盐
绍酒
胡椒粉
淀粉
做法：
红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末
面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌匀
加入水和匀，放入一勺油拌匀不要使劲打，拌匀即可
过10分钟左右感觉面浆香气扑鼻自然均匀即可
将北极虾放入面浆裹匀，这次的虾国内少有是冰鲜的生北极虾没有煮过更多汁甘甜
锅烧热再放油烧至5-6成温度
一个个放入裹好浆的北极虾，不要关小火，保持油温
为了快些，可以多在浆中裹匀好一些虾，再下锅炸，炸透身后捞出
捞出的虾要保持高油温就不会有太多存油，也可以吸油纸控干油
锅留底油稍热即可
放入葱姜蒜煸香
投入剁碎的郫县豆瓣酱小火煸香，出红油
煸出红油后烹入绍酒
加白糖、醋、胡椒粉、调味
水淀粉勾芡加少许老抽调色烹少许醋体味
将勾好芡得得酸辣汁盛在碗里，撒上红椒粒
将炸好的虾上桌蘸食即可
简单的胡萝卜土豆鸡蛋饼
想吃点软的东西，葫芦卜土豆饼安排起来！
用料：
半个土豆
一段胡萝卜
1个鸡蛋
1勺油
2勺面粉
一点点盐
一点点鸡精
一点点糖
少许葱花
适量番茄酱
做法：
土豆胡萝卜切小块蒸熟。
把蒸熟后的土豆胡萝卜切碎。葱花切一点。待用。
打一个鸡蛋在碗里，加入2小勺面粉，用牛奶调成面糊。牛奶要一点一点加，不要一次加多。
用筛网过一下面糊，会更细腻。懒人也可以省略这步。
得到细腻面糊。
把刚才切好的胡萝卜土豆碎和葱花放进面糊中，加盐、糖、鸡精各一点点。不喜欢糖，也可以不加。
运功麒麟臂充分搅拌，调好面糊。
平底不粘锅刷油，小火，用勺子把面糊倒入锅中煎。煎熟一面后再翻面煎另一面。
煎熟后装盘，洒上些番茄酱。嗯！酸酸甜甜，入口即化，美味！
伯爵红茶疏乎厘
因为喜欢伯爵红茶的味道，所以尝试着把它加到各种的甜品中去，出来的效果往往都令人惊艳，非常值得一试。
用料：
3小包伯爵茶
125克牛奶
20克（蛋黄中）糖
25克（蛋白中）糖
3个鸡蛋
20克低筋面粉
28克牛油
适量（刷模具用）软化的黄油和砂糖
做法：
把软化的黄油均匀地涂抹在烤碗中，倒入砂糖把碗转一圈，倒掉多余的砂糖，放冰箱冷藏备用。
将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入20克糖搅拌至糖融化，然后筛入低粉混合拌匀备用。
牛奶和茶包放进小奶锅煮开，关火盖盖子焖一会儿，把茶包捞出，然后把牛油放进牛奶中继续加热至牛油融化。
把步骤3中的牛奶分多次慢慢少量的加入步骤2的面糊中搅拌均匀，然后把粉浆倒回奶锅中小火加热至糊状（期间不断搅拌），过筛一遍，用保鲜膜紧贴着面糊表面包好，放冰箱放凉备用。
蛋白分两次加入砂糖打发至软性发泡，然后把1/3的蛋白糊加入已放凉的蛋黄面糊切拌均匀，再倒回蛋白糊中搅拌均匀，倒入烤碗中抹平，然后用大姆指的指甲扣着碗边转一圈。
烤箱预热180度，中层烤大约15～18分钟左右，出炉洒糖粉然后开吃吧！
杨梅原汁&杨梅干
用小美，一锅出
用料：
500克杨梅
120克冰糖
做法：
杨梅入网锅，加水，贝壳粉，5分钟速度5清洗
洗干净的杨梅沥干
主锅放500克杨梅，120克冰糖，25分钟温度v反转小勺
煮到半程，还余12分钟时，把杨梅汤汁过滤，倒出，储存
将杨梅原汁装盒，不要兑水，晾凉冷藏
这是500克杨梅煮出来的汁
杨梅汁倒出后，继续接着煮，同时烤箱180度10分钟预热
时间到，杨梅平铺在烘焙纸上，入烤箱180度15分钟
出锅，晾凉，滚白糖，无添加小零食，酸酸甜甜
杨梅原汁，待喝的时候，兑入矿泉水，即可
鸡肉酱意大利面 chicken ragu bianco
Gennaro Contaldo YouTube上的的菜谱。味道还不错。为啥是bianco白色，因为里面没番茄。
用料：
适量洋葱丁
适量芹菜丁
适量鸡肉丁
250ml鸡汤
适量橄榄油
适量胡萝卜丁
一瓣大蒜
一小把新鲜百里香thyme或1-2tsp干的
一个辣椒切碎
3片月桂叶bay leaves
一撮黑胡椒粉
适量盐
半cup白葡萄酒
适量parmesan帕玛森奶酪
适量parsley欧芹碎
适量意大利面
做法：
橄榄油热锅。加入胡萝卜，洋葱，芹菜，大蒜，百里香，辣椒，月桂叶，炒一下。
加入鸡肉丁，炒5-10min。
加入白葡萄酒。煮滚。加入盐和黑胡椒粉。加入鸡汤。盖锅盖中火煮30-35min。
取出大蒜和百里香梗。加入煮好的意大利面搅拌，加入奶酪和新鲜的欧芹。
装盘撒上奶酪。
桃片糕
用料：
玫瑰糖
糯米粉
砂糖
核桃仁
做法：
白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂。
核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具的两侧放木板两块，然后放上一份核桃糕粉，压平后取去木板，再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸。
在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。
猪蹄黄豆
用料：
只猪蹄
克黄豆
片姜
克盐
葱
做法：
提前一天浸泡黄豆。猪蹄焯水久一点，洗干净。猪蹄黄豆，加姜片，葱，醋，水超过猪蹄。大火煮开，小火煮约两小时。大火收汁至想要的浓度，加盐，葱花。
纯天然清汤面-韩国喜面
韩国的喜面哦，汤底是纯天然的食材熬出来的，非常健康
食材用量大约是2-3人份
用料：
万能汤底❤️银鱼海带汤底
1根大葱
1/2个洋葱
2-3片（扑克牌大小）干海带片
3朵干香菇
20条小银鱼
一小把干红虾
1.75L水
❤️清汤面食材
2捆（1捆横截面=1元硬币大小）细挂面
1/2个洋葱
4朵鲜香菇
1/2个角瓜
3勺浓酱油(진간장)
3勺韩式酱油（국간장)
3/4平勺盐
❤️鸡蛋丝
3个鸡蛋
2勺牛奶
1/4平勺盐
做法：
准备好银鱼海带汤底的食材
大葱切大段即可
💛这个银鱼海带汤底很像我们中国的高汤，很多韩国料理的汤或者炖锅料理都会用到这个底汤，在这里我把它叫做万能汤底，它是用天然的食材熬出来的味道非常鲜美的汤，没有使用味精或鸡精，非常健康。以后有很多才会用到哦🤓用到时记得回来翻这个就好
干海带片
💛干海带片，一般在韩国超市都可以买到，我这个是已经给剪好的，超市卖的一般都是一大张的那种，用的时候掰一下或者剪一下就可以
干红虾
韩国超市有卖，买不到的话用我们干虾米也是可以的
锅中放入小银鱼，开火，进行煸炒，这样可以去除小银鱼的腥味，炒几下就可以，大约半分钟就可以
在锅中倒入1.75L的水，把剩下的银鱼海带汤底所需食材全部放进去，开大火煮开
煮开后转小火，煮10分钟
10分钟过后，把海带片捞出来，再继续煮10分钟
10分钟过后，关火，把里面的食材捞出去扔掉
银鱼海带汤底做好了
在碗中打入鸡蛋，加入牛奶和盐
牛奶可以使蛋皮更柔软，没有牛奶也可以省略
打散
锅中放少量油，开小火，加热
倒入鸡蛋液，可以用勺子不停的化圈，这样鸡蛋液铺的更均匀，鸡蛋饼不会出现孔隙
翻过来煎另一面，一定要小火
取出来时可以这样用铲子卷上，方便切丝
将鸡蛋卷切细丝，放在一旁备用
另起一个锅，放水烧开
放入挂面，煮三个开后，面条就好了。用凉水清洗一下面条表面的淀粉，控干水分装碗
准备清汤面里的蔬菜
切成丝
开中火，在银鱼海带汤里放入三勺浓酱油，3勺韩式酱油，半平勺盐
💛可以根据自己的口味进行增减，浓酱油和韩式酱油的比例为1:1，如果不想买这两种酱油，用海鲜酱油代替也可以，那就是放6勺海鲜酱油
💛左边的진간장:酱油味浓郁的酱油，做韩式炖菜里经常用到
💛右边的국간장:口味偏咸的韩式酱油，做汤和拌菜时经常用到
3/4平勺盐
把切好蔬菜全部放入锅中
煮开后撇去上面的浮沫
再煮1-2分钟即可关火
将蔬菜汤盛入碗中，放上刚才切好的鸡蛋丝，再放一点儿海苔丝即可
💛喜欢吃辣的话可以放一些辣椒圈在里面
超级美味并且健康
剁椒金针菇吵肉丝
用料：
些许金针菇
些许肉丝
一勺蚝油
半勺淀粉
半勺糖
小半碗清水
些许剁椒
一根葱
做法：
剁椒金针菇做法先不浇热油，用蚝油打勾芡炒肉丝倒在剁椒金针菇上最后到热油完成。
清甜爽口的雪媚娘
雪媚娘确实好吃，外面买的基本都是用已经做好的皮来包，所以每次想吃雪媚娘都是自己动手制作皮，用上好的上思糯米打出来的糯米粉，这种口感真的很棒！
用料：
450克皮部分：糯米粉
135克玉米粉
300克糖
710克牛奶
180克黄油
馅料：
适量奶油
1个芒果
10个草莓
5块奥利奥
做法：
把做皮部分的材料除黄油外，全部加入一起搅拌均匀过筛封上保鲜膜放入锅里蒸1个半小时左右，取出加入黄油融化揉至光滑面团。
揉好的面团凉了后放入冰箱冷藏一个晚上，也可以冷藏两小时，我是前一个晚上把皮做好冰到第二天才做，毕竟大晚上的吃不了多少。冰好的皮搓成大小均匀的长条，再切成大约16克大小的段。
再用擀面杖压成中间稍厚周边相对薄的皮，放入打好的奶油和水果或奥利奥等馅。
白白嫩嫩还带点黄油的嫩黄色，看了让人食欲大增。
这样大小合适的雪媚娘清甜爽口，吃了还想吃。
多的部分分享给朋友们
送人的话就包上包装。
豆沙馅小南瓜
【晓燕豆沙馅小南瓜方子】蒸好的南瓜180克，糯米粉200克，澄粉60克，糖粉15-20克；制作方法:南瓜蒸好备用，凉后加入糯米粉、澄粉、糖粉，拌成团；每小份南瓜糯米团为30克，豆沙馅20克；包好馅搓成圆，用牙签压出南瓜形，顶部加枸杞；可爱的小南瓜做好放入蒸锅，大火蒸10分钟，转中火蒸5分钟，关火后再闷5分钟。我的小南瓜蒸好也不会太塌的😊😊很可爱也很好吃，因为豆沙是手工炒的，不会太甜🍃🍃🍃晓燕方子免费赠送勤劳的妈妈们🌻🌻🌻
用料：
180克蒸熟南瓜
200克糯米粉
60克澄粉
15-20克糖粉
备用豆沙
做法：
每小份南瓜糯米团为30克，豆沙馅20克；
包好馅搓成圆，用牙签压出南瓜形，顶部加枸杞；
隔水大火蒸10分钟，转中火蒸5分钟，关火后再闷5分钟
萌萌哒
每日便当 每天更新
认真感受生活中的小细节 很快乐
 由于工作地点原因。外卖吃够了 决定自己做 几乎每天都会做 现在觉得外卖的饭菜都好咸好油 自己健康最重要！
用料：
各种你爱吃的蔬菜
小米 红豆薏米 黑米 紫糯米 燕麦 大米主食  
 鸡肉 牛肉少许猪肉 不爱吃猪肉肉类
做法：
已经做了170多天
西兰花出现的多一点 因为好吃
黑米小米饭 直接放这个小碗里 蒸熟。醋炒娃娃菜胡萝卜 非常好吃
二米饭。 番茄炒土豆片（我觉得土豆片最不好吃）
红豆薏米。苦瓜炒鸡蛋
煮玉米。土豆会茄子
燕麦饭 白菜鸡肉卷
继续
陆续
素饺子 香菇娃娃菜冻豆腐汤
鸡蛋苦瓜
香菇滑鸡
鸡蛋秋裤 红豆薏米
玉米勃勃。小白菜冻豆腐
糙米黑米饭 鸡蛋炒黄瓜🥒
红薯。鱼丸油菜汤
南瓜糙米饭 包菜
小米饭 炒油菜
糖醋排骨 
啦啦啦啦
青椒炒鸡蛋。杂米饭
外面茄条
小豆包 干豆腐
蜜汁烤翅
第一次写菜谱，因为刚刚买回的烤箱迫不及待的试了
纪念一下：肚子里的小桃子快六个月了
希望我会是一个好妈妈
和桃子爸爸开始全新的吃货生活～
用料：
2勺生抽
1勺味极鲜
少许料酒
少许五香粉
适量黑胡椒
少一点盐
2勺蜂蜜
6只鸡翅
做法：
鸡翅划几刀，稍微按摩，放入料汁中腌渍1小时。料汁：生抽、味极鲜，料酒、五香粉、黑胡椒，盐（一定少盐），一勺蜜。
烤箱预热，上下火180度预热十分钟。期间鸡翅码入烤盘，刷一层蜂蜜。ps：做的少为了锡纸省一点，给翅做了小船^_^
180度上下火，烤盘放中间位置，10分钟；取出翻面，刷一层蜜，在烤10分钟。
蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花
用料：
1颗西兰花
20颗大蒜切成蒜末
一茶勺姜末
少许油
一小勺盐
一小勺味精
做法：
蒜末，姜末预备
西兰花掰开，洗净，侵泡在水中一会儿后取出沥水。
小火油锅，放入姜蒜爆香，放入西兰花转大火，翻烧。加少量水防止蒜末被炒糊。
西兰花变色后，锅中放入盐和味精，装盘即可。
传统杭州泡菜
小时候吃到清口杭州泡菜，酸酸甜甜，很入味，可口。创建这菜谱献给我妈妈的，同时也让厨友们一起分享。。。
用料：
一颗包心菜
，胡萝卜少许红辣椒，姜，盐，白醋，糖
做法：
1。包心菜洗净，切一寸大小，胡罗卜，姜，辣椒切丝备用
2。上述食材，用盐抱腌，用手揉透，揉出水，放干净碗里，盖上盖，进冰箱8小时
3。冷藏后，挤干腌菜的水分，倒白醋，白糖，要多一点，尝一下酸甜味，合自己的口味，再冷藏4小时，就可以开吃了。。。
圣诞树蛋糕卷
份量明天更
用料：
4个鸡蛋
60g低筋面粉
50ml玉米油
50ml牛奶
60g细砂糖
3g抹茶粉
适量草莓
200ml淡奶油
20g白砂糖（奶油用）
做法：
分离蛋黄蛋白
烤箱预热190度
蛋黄依次加入牛奶、玉米油每一次都要搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀
蛋白分3次加入白砂糖，打发至拉起小弯钩的状态
取20g蛋黄糊，筛入抹茶粉搅拌均匀
加入40g蛋白糊，翻拌均匀
将抹茶蛋黄加入裱花袋，挤成圣诞树样子，在烤箱中烤一分钟取出备用
将剩下的1/3蛋白倒入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中翻版均匀
将原味蛋糊轻轻倒入放凉的有圣诞树烤盘中，烤15分钟
放凉去掉油纸，继续加盖油纸至冷却
淡奶油加入白砂糖打至8-9分发
蛋糕卷有圣诞树的一面朝下，上面那一面抹奶油加入草莓
借用擀面杖卷起，冰箱冷藏一小时后，切段装饰即可
焦糖栗子磅蛋糕
分量：三能水果条标准磅蛋糕模一条
烘焙：170度 中下层 上下火 35-40分钟

方子来源于［韩｝朴贞美《幸福烘焙》，略作修改。
用料：
＃面糊部分
65克熟栗子仁
2大勺蜂蜜
85克无盐黄油（提前软化）
25克细砂糖
2个（约40克／个）鸡蛋
85克低筋面粉
20克杏仁粉
3克泡打粉
30克蔓越莓干
适量朗姆酒、食用油
＃焦糖栗子
100克熟栗子仁
20克细砂糖
5克无盐黄油（无需软化）
做法：
准备工作：
a\无盐黄油和鸡蛋，室温下放置1小时至无盐黄油软化成膏状。
b\低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合称量。
c\栗子去皮蒸熟备用，不需要蒸的太熟。也可以买现成的即食熟栗子仁。
d\蔓越莓干放在朗姆酒中浸泡30分钟以上变软，若没有朗姆酒用糖水代替，浸泡之后要用厨房纸吸干水分才好。
将制作面糊用的65克熟栗子仁用搅拌机打碎，加入两大勺蜂蜜，搅拌均匀制成栗子酱。
将软化成膏状的无盐黄油中加入25克细砂糖，打发至颜色变白，体积变大。
分两次加入打散的蛋液，充分搅打至完全融合，以免水油分离。
将步骤2中的栗子酱加入，用刮刀切拌均匀。
将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合筛入，并用刮刀翻拌均匀制成栗子面糊，放置备用。
熬制焦糖栗子：将20克细砂糖放入平底锅中，小火使其融化。不要着急，可用木质锅铲不停搅拌，加速融化。
放入无盐黄油。
待无盐黄油充分融化，搅拌均匀，熬成焦糖。
将熟栗子仁切成适当的小块儿，放入锅中，不停翻动使焦糖均匀包裹在栗子外面。
取70克熬好的焦糖栗子加入到面糊中，剩下的30克留在热锅中备用。沥干的蔓越莓干也在这时同时加入。混合翻拌均匀。
面糊倒入磅蛋糕模中，填充量大约70%左右，用刮刀将面糊整理成略凹陷形状。然后刮刀可以蘸取少量食用油在面糊顶部划出一道纵向中心线，这样烤出的磅蛋糕裂的更规整。
最后顶部平均放上剩余的30克焦糖栗子。
170度上下火预热烤箱10分钟，将蛋糕模放入烤箱中下层，烤制35-40分钟即可。
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东坡肉焖笋
东坡肉焖蛋
1.五花肉切成方块，冷水下锅，等浮沫起，捞出用冷水洗净;
2.水份沥干，下锅煎至四面金黄，然后用棉线或草捆绑，防止煮的过程中松散;
3.鹌鹑蛋或鸡蛋煮五分熟去壳
4.熬冰糖，成焦糖色，放入五花肉裹色，
5.在砂锅或者普通锅底部放入姜片，葱结，放五花肉，蛋，花雕酒，盐，八角，生抽，老抽，辣椒干一起慢炖30分钟以上
用料：
500克五花肉
15克冰糖
2勺生抽
2勺老抽
3勺料酒
克5盐
l根笋
3片姜
做法：
完全是因为抄作业留档
基本上是上面焖蛋的做法，正好春天多笋，就改了这个，非喜勿喷。
玉米胡萝卜饺子🥟
玉米胡萝卜馅的饺子是我家孩子的最爱，每次都要做多点可以吃几天早餐的量。
用料：
500克（七分瘦三分肥）猪肉（前腿肉）
1根玉米
1根胡萝卜
半根大葱
1斤饺子皮
适量蚝油
适量酱油
适量花生油
适量（可不放）鸡精
适量盐
做法：
将猪肉洗干净用搅拌机打成碎肉
玉米胡萝卜大葱清洗干净，玉米剥成粒，玉米大葱搅碎。
然后把材料混在一起
加上调料搅拌均匀放冰箱冷冻一个小时左右就开始包饺子
饺子包法自己喜欢就好
再来个像包子的形状
包好的饺子上锅大火蒸15分钟左右，出锅撒上点黑芝麻。
美美的一大盘饺子🥟
蒸熟的饺子看上去很有食欲感
蘸花生酱和蒜子酱油都可以，这样看上去是不是很有食欲感哈
红丝绒火山熔岩蛋糕
用料：
#甘纳许
50g黑巧克力
50g淡奶油
1tbsp朗姆酒
#蛋糕
150g白巧克力
90g黄油
35g糖粉
2个全蛋
1.5个蛋黄
7g红丝绒液
42.5g低筋面粉
9g可可粉
做法：
黑巧克力币与淡奶油提前隔水融化成液体。
加入朗姆酒，如图状态，放入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
白巧克力币，黄油，糖粉隔水融化。
如图状态即可。
加入鸡蛋与红丝绒液。
加入可可粉与低筋面粉。
搅拌均匀即可。
模具做一个防粘处理会更加快速的脱模。可以在底部垫一张油纸。
将面糊挤入模具中。
将一开始准备的甘那许巧克力放入面糊中。因为巧克力比较重，所以没必要放在面糊中间，避免烘烤过程中沉底。
用小刮刀将甘那许遮盖住即可。
让入烤箱200摄氏度，烘烤15min即可出炉。
面上撒上一些糖粉，这样我们的雪上熔岩蛋糕就制作完成了。
用勺子挖开，百分百的流心。
香浓红酒虾
每次归家，必然有虾；

每次相思，必会饮酒。

后来我也学了乖，常拿酒佐菜，带着某些说不出的醉意和怅然。
用料：
对虾
红酒
葱姜蒜
花椒
八角
干辣椒
做法：
对虾洗净控干水
油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香,加对虾翻炒
将对虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加入味吃也方便
倒入红酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐
大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
简单的午餐
方便面~西红柿~牛肉~
用料：
几块熟牛肉
1袋方便面
1个西红柿
香菜
做法：
一个西红柿去皮炒出沙，放入方便面调料加水煮面~放入自己炖好的几块牛肉~撒上香菜！Ok~好极了！
茄汁白玉菇，鲜美酸甜的味道太好吃了
茄汁白玉菇，鲜美酸甜的味道太好吃了
用料：
1个番茄
适量白玉菇
一勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
半勺盐
一勺糖
做法：
1⃣️锅里倒油放入葱花爆香，放入切成小块的番茄炒化出汁，再放入白玉菇翻炒均匀。
2⃣️放入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖，用筷子搅拌均匀，倒上少许水盖上锅盖中小火焖煮3分钟即可出锅啦～
还有更多的美食做法，可以来这里寻找你的生活灵感
芝士红薯饼（拉丝）
香甜软糯，可以拉丝的红薯饼😋
用料：
300克红薯
30克糖
100克糯米粉
做法：
0⃣准备材料100g糯米粉，适量芝士，30g糖
1⃣红薯切片（尽量薄，容易熟）上锅大火蒸10分钟即可（厚的蒸久一点）
2⃣加入30克糖，趁热用勺子捣成薯泥
2⃣趁热将薯泥倒进糯米粉中，揉成团，揉均匀。
（这一步如果不够粉的话可以再添点，少量多次，因为红薯的水分不同，但不要过多，）
3⃣里面包入芝士碎，这一步没人帮我拍照，所以没有拍到照片。总之能够包在里面就好啦，手法怎样都无所谓，注意不要穿洞就好了，不然芝士会漏。
4⃣用不粘锅，小🔥慢煎，小心糊噢～
5⃣两边金黄就可以出锅啦
⚠️煎的过程中，芝士可能会在里面沸腾的，小心爆出来漏芝士哟～如果出现沸腾的样子也是熟了
❤️热腾腾的拉丝红薯饼就出来啦😋😋
蒜蓉蒸黄蛏
猪猪喜欢的蛏子
用料：
一碗蒜蓉
几勺料酒
半碗葱花
一点点盐
生姜
黄蛏
做法：
蒜蓉蒸蛏子[愉快]
1.买的时候尽量挑会自己吐肉肉的活蛏子。

2.养两到三个小时，滴几滴油撒点盐吐沙。

3.搓揉干净，焯水，把壳掰开，把沙线拉干净装盘。

4.倒上料酒，撒上姜丝、蒜末、葱花。
5.上蒸锅，十分钟。
完成
紫色梦幻鸡尾酒
自己试着做了做，居然成功了！
用料：
雪碧
红酒
做法：
倒好一杯雪碧
一杯红酒
用勺子顶着杯子内壁倒下去（如果希望渐变小一点就少倒）
OK👌
蛋黄莲蓉月饼
用料：
180克中筋面粉
120克转化糖浆
50克花生油
10个左右咸蛋黄
0.5克食用碱
克馅料
150克干莲子
120克细砂糖
80克植物油
1/2勺盐
做法：
中秋快乐！
馅料做法：1，将干莲子用清水浸泡6-8个小时，将泡软的莲子每个都掰开检查，去掉莲芯。                      2，将莲子倒入炖锅，加水没过莲子。       3，大火煮开后转小火炖煮约2小时，至莲子完全绵软。                                                     4，连汤一起倒入搅拌机，搅打成细腻的莲蓉。                                                               5，倒入不粘锅内，中火加热，分3次倒入植物油，每一次都要等油被莲蓉完全吸收后再加下一次。                         
6，倒入盐和细砂糖，搅拌至糖融化，持续翻炒，直到莲蓉中的水分基本上蒸干，连成一整块，炒好的莲蓉馅盛出，晾凉待用。

饼皮做法：1，将食用碱倒入大碗中，加入1/2小勺清水溶解。倒入转化糖浆和花生油，用蛋抽搅打均匀。
2，倒入面粉，用刮刀拌成面团。
3，转移到保鲜膜上包裹起来，室温下醒面1-2小时待用。

做法：厨房秤，放上一个盘子上后归零，取一颗咸蛋黄称重（约12-14g)
3，补上适量的莲蓉（约30g），让蛋黄和莲蓉总重达到43g，再加入饼皮20g制做一个63g月饼。（大小可根据自己的模具，饼皮小馅大，）
1:取一份莲蓉，在手心搓圆按扁，包入一颗咸蛋黄，收口后再搓圆即是月饼馅料

2:取一份面团，搓圆按扁后包入一份馅料，用虎口处将饼皮慢慢往上推，直至全部包覆住馅料
3；收口后滚圆，在表面薄薄地沾上少许干粉，用手搓匀
4:将烤箱预热到180°C
5:将月饼先搓成椭圆形，小心地放入模具压制推出模具。
6:送入烤箱，180°C先烤5分钟定型
7:准备一个蛋黄和一大勺水混合成蛋液，用刷子沾上少许蛋液，在烤过5分钟的月饼上轻轻刷一层。
7:送回烤箱，180°C再烤15分钟即可出炉

好不好吃自己看吧！
炒制莲蓉
馅料
饼皮
烤制的月饼
烤制的月饼
回油后的月饼
好吃到爆
火候要根据自己的烤箱来上色
最好吃的木须肉
自认为这个做法做出来的木须肉最好吃！

超级下饭！

秘诀就是甜面酱和出锅前的一把蒜末！

（食谱里的用量是“勺”，指的是吃饭的勺子，不是烘焙用的量勺哈）
用料：
2个鸡蛋
适量猪里脊（或者鸡胸）
半根胡萝卜
半根黄瓜
半碗泡发好的木耳
2勺（吃饭的小勺）甜面酱
1勺白糖
2勺生抽
3勺水
适量盐
一小碗蒜末（分成两部分用）
少许葱
做法：
黄瓜、胡萝卜切成菱形片，肉切片，鸡蛋打散，蒜切末。木耳泡发好
鸡蛋炒熟，盛出来备用。鸡蛋要想炒的香，油就要烧热一些才行
把肉炒到八成熟，扒到锅的一边
调成小火，放入葱末、少部分蒜末、甜面酱、糖。炒到面酱出香味，烹入生抽。这里要小心不要炒糊了
加入胡萝卜，调成中火，再放入黄瓜、木耳、鸡蛋，翻炒均匀。放三勺水、少许盐，大火再炒半分钟。这样有汤汁可以用来拌米饭吃
出锅前一定要撒一把蒜末！
开吃吧！
柠檬百香果傣味拌鸡
大夏天的非常想念云南的傣味凉拌，自己尝试，非常傣式了哈哈
用料：
1个柠檬
3个百香果
1只鸡
各几个小青椒小红椒
1块姜
1头蒜
1把香菜
1把葱
一勺半生抽
两勺醋
两小勺盐
三小勺白糖
做法：
鸡一只，我买的是海南文昌鸡，两斤半。煮鸡忘记拍照了。
去头去屁股，把鸡里外洗干净，在肚子里塞姜片、花椒、打结的一把葱，放入锅中。锅里加冷水没过鸡，加料酒一勺，盖盖子大火煮，煮开后稍调小火煮15-20分钟把鸡捞出。鸡放凉后手撕鸡肉，喜欢吃骨头的也可以直接剁块，放入碗中，加柠檬片，百香果，香菜。我是用半个柠檬切片，半个柠檬挤汁。3个百香果。
之前准备好的香菜，不喜欢香菜的也可以不加。
青红椒根据自己能不能吃辣准备用量，切小圆圈。
葱一大头，姜一大块，剁碎。
两汤勺醋
一汤勺半生抽
两小勺盐
三小勺糖
若干胡椒粉
若干香油
加入煮鸡的鸡汤，自己把握量
这些调料都可以根据自己口味和鸡的重量调整，喜欢某种口味的可以多放不一定按我的量
汁调好后保鲜膜封上放入冰箱放凉
鸡和汁都凉了以后就拌吧，拌过鸡的汁还可以拿来拌面拌菜，一级棒
鸡汁拌面一张
清蒸排骨
用料：
2支排骨
3根葱
适量油
2勺糖
1块姜
10颗红枣
适量酱油
做法：
准备好姜葱枣，枣要去核（枣核是会上火的一定要去倒）
把骨头切成一小块一小块
第三步腌制，最好带个一次性手套用手捉韵腌制，这样会入味些，直接把姜葱枣油盐酱油倒下腌制
上锅蒸十几分钟就可以了，简单有美味
海苔肉松面包
还是那个甜面
一般我做面包就这一种甜面
打回来用不了也没有关系
团好你想要的面团大小直接放冷冻里么
等用的时候拿出来解冻就可以
下次再发甜面包做法的时候我就不再说一遍甜面团的制作了
这个海苔肉松我用的是淘宝产品，大神们可以自己制作属于自己的海苔肉松

这下面就是甜面团的做法
大家可以看一下
有了这个配方我就以后再也不用每发一个面包就说一下甜面团的做法，太麻烦了，这回省心了，😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
http://www.xiachufang.com/recipe/104676796/
用料：
种面
125克高筋面粉
1克酵母
85克种面
主面
300克高筋面粉
100克糖
8克盐
5克酵母
20克奶粉
145./165克牛奶
60克鸡蛋
75克黄油
配料
少许勺沙拉酱
1裱花袋
少许克海苔肉松
做法：
咱们这回先省略甜面团的制作，面团分成60克的面团
只擀上面这部分就好
反过来
收紧两边卷起来
这样出来就是橄榄装了
后来搓一下两边的角
都搓好了，摆盘醒发
醒发好了开始烤
上火210，下火180烤6/7分钟就好，面包凉透备用
沙拉酱装进裱花袋备用
面包彻底凉透了
中间割开
挤上沙拉酱里面
再在外面每一个面包都挤上沙拉酱
用陷尺均匀涂抹面包的表皮
就这样
在均匀的沾上海苔肉松就完活了
完活，开吃
轻甜版牛奶椰丝小方
如懿传，如懿为弘历亲手做白玉霜方糕，感觉很好吃，遂买来食材动手尝试一下，奶香十足，入口即化，味道很赞
用料：
240ml牛奶
看自己口味，适量即可炼乳（可不加）
100克奶油
20克白砂糖
40克玉米淀粉
适量椰蓉
做法：
准备好一个底部平整的盘子或者保鲜盒，铺好一层椰蓉，我用的是上图的椰蓉，感觉味道还可以
将100ml左右牛奶与玉米淀粉混合均匀，待用
将剩余的牛奶和奶油（我用的雀巢奶油），白糖，炼乳一起放进小奶锅加热，中火，边加热边搅拌，等到开始沸腾时加入淀粉糊，边加边快速搅拌，大约四五秒钟锅内液体开始变粘稠，待稍有凝固时立即离火，倒入准备好的盘子或者保鲜盒内，放入冰箱冷藏一晚即可
第二天拿出来切成小块，滚上椰蓉即可
芝士杂粮饭
疫情过后可以多吃点儿了哈哈哈
用料：
随意芝士
1个鸡蛋
3克盐
2杯有机十谷米
10克有机黄油
几片大葱
半个红辣椒
做法：
葱辣椒切碎，黄油一起放锅里小火炒2分钟
倒入米炒2分钟，然后用牛奶一盒分多次倒入，翻炒
准备一个鸡蛋
刮点芝士
炒熟的饭放电饭煲煮熟，鸡蛋芝士倒上面拌匀
出锅了，你也可以继续下一步，做成小丸子炸一下，不过我觉得太麻烦了……看心情要不要做一个
跟着奥地利的小胡做肉桂味法式吐司
以下用料是搬运小胡的配方，实际操作的时候做了调整，我只买到切好的方包，是薄的，这个蘸酱刚好用三片。
香草精用了柠檬汁代替了！
另外家里没有水果了就浇了蓝莓酱和蜂蜜，用了两勺原来就做好的可可黑巧布丁，花盆里摘了两片薄荷叶装饰，糖粉也没有了，用白糖打成粉的！就酱紫啦！因为放了肉桂粉所以煎的时候一定会焦的，没有关系哟，很好吃！因为觉得太甜了，我只放了15克，但是手抖多了两抖，糖粉又撒多了！
用料：
2片厚切吐司
14克黄油
吐司蘸料
2克盐
20克糖
100克牛奶
1个鸡蛋
3克肉桂粉
2滴香草精
装饰（自己随意）
1根香蕉
5克蓝莓酱
5克蔓越莓酱
1小勺枫糖浆
10克糖粉
做法：
把蘸料全部加在一起搅拌均匀，顺序：打散鸡蛋，加盐，糖，香草精，肉桂粉！最后加牛奶！
煎面包：热锅，放块黄油！中火到大火。把面包片全部蘸透，每面1-2分钟，再放平底锅煎至两面酥脆。
出锅，装饰，吃早餐！
小胡的吐司是这样子的！
也是就地取材的，你们随意就好！
一定要叠着吃哦！有三明治的感觉，肉桂的味道很不错！
两片薄荷最后到了这里，配上浓浓的兰卡肉桂味红茶真是美妙！
duangduang的戚风蛋糕 大容量面包机
这个方子是8寸的戚风蛋糕方子，我的面包机是双搅拌棒的，最大可以做1250g的面包，正常小面包机可以换算成6寸的方子试试。
用料：
5个鸡蛋
75克牛奶
50克葵花籽油
90克低筋面粉
60克绵白糖
做法：
5个鸡蛋蛋白蛋黄分离到两个无油无水的盆中
制作蛋黄糊：蛋黄加牛奶拌匀，再加葵花籽油拌匀，放入过筛的面粉拌匀。放在一边备用。
蛋黄糊拌匀后，启动面包机烘烤程序进行预热，一般面包机烘烤程序自动设定是1个小时，上色度设置为浅色。
制作蛋白霜：蛋白分三次加糖进行干性打发
将三分之一打发的蛋白放入之前拌好的蛋黄糊，拌匀后再倒回打发的蛋白盆里，拌匀。全程翻拌手法，避免消泡。
以上过程都是做戚风蛋糕的方法做，要保证蛋白打发时无油无水。蛋黄糊翻拌的手法。做戚风蛋糕的基本手法下厨房里好多方子都有详细说明。我没用1档排气泡，所以气孔大一些。
翻拌好的蛋白糊放入面包机桶内。因为面包机之前已经预热了，所以直接把桶装进去就行。盖上盖子，根据自家烤箱温度，同时观察通明窗，烘烤1个小时。我的面包机烘烤了1个小时20分钟，因为火力旺，所以我在面包桶里放入了锡纸。
放了锡纸的面包机，阻隔加热管和面包桶间的热量。
我取出直接倒扣，还被我一顿晃，中间的位置被我活生生的晃了下来。所以建议倒扣或者侧放降降温再取出。出锅1个半小时后放凉再食用。刚出锅时里面特别湿，吃着像没烤熟，所以要放凉再吃！
自制果粒橙
还是比较好做的，自己动手，纯天然果粒橙
用料：
10个橘子
若干冰糖
适量水
做法：
将橘子扒好，横着切开。
锅内添水，将冰糖放入
找一个带眼的帘子（蒸屉），将橘子果肉那面朝下放，大火，蒸10〜15分钟。
蒸好后，关火，用捣泥棒（用饭勺代替也可以哦）将橘子搓碎，橘子肉颗粒顺着帘子（蒸屉）眼儿就漏下去了。
全部搓碎，蒸屉联同橘子的肉皮拿掉，你会惊奇的发现，锅里都是果肉了。 点火--继续熬会，10分钟，或者多熬会，就可以拉！味道超好呢！
一份满满的果粒橙就做好啦！方便、卫生、无添加剂！
木瓜鲜奶沙冰
纯天然的美容甜品。超简单制作夏天的清凉产品。
用料：
1个新鲜木瓜
300g鲜牛奶
60g炼奶
做法：
将炼奶倒入鲜牛奶中搅拌均匀，然后放进冰箱冷冻成冰块。洗净木瓜去皮去籽后放进调理机中搅拌成酱然后把冷冻奶冰块放入调理机搅拌成沙冰。再将木瓜酱放入沙冰中拌匀即可。
辣炒蛤蜊
一直很喜欢吃的一道菜，奈何去大排档不是很卫生，所以开始自己做，感觉很简单，希望大家喜欢。
用料：
2斤花蛤
一个紫色洋葱
半头蒜
3片姜
一棵葱
2个干辣椒
1勺郫县豆瓣酱
一大勺蚝油
2勺料酒
1调料勺鸡精
1勺生抽
1勺味极鲜酱油
做法：
把买好的蛤蜊放到清水里，放一些盐和香油有助于它们吐沙子。（浸泡时间可以自己定，当然时间长点更好，不过我最近发现下午去买蛤蜊，店家都是一直冲水的么，买回来都是很干净的。）
利用这个时间，可以准备下配料，如图，香菜，洋葱，葱姜蒜，干辣椒，切好，备用。
把吐完沙子的蛤蜊用自来水多冲几遍，凉水下锅，锅里放些姜片，葱段去腥。
焯水以后会看到好多沫沫，蛤蜊会开口，这就是好了。捞出来冲洗干净，装好备用。（没开口的是死了的蛤蜊，是不能吃的哦）
焯完水的蛤蜊。
锅中烧油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
把蛤蜊倒进锅中，依次放洋葱，生抽，酱油，料酒，耗油，最后放入鸡精。蛤蜊已经焯熟，所以不用炒太长时间。
放入香菜，翻两下，装盘。大功告成。
家常麻辣香锅
我们家口味轻油盐，用了简单是材料做的香锅，今天天气更冷了，各种各样的蔬菜和肉一起焖了，蔬菜和肉根据自己的喜好添加，喜欢的可以试一试哦
用料：
3根香菜
3瓣蒜
2把金针菇
1勺豆瓣酱
20粒花椒
2根葱
1把茼蒿
三块豆干
1只红菜椒
半个洋葱
10克鸡里脊
20克卤牛肉
半根莴笋
8克豌豆
1勺豆豉
1勺郫县豆瓣酱
2勺李锦记黄豆酱
1勺老干妈
2勺李锦记耗油
2克生鲜百合
做法：
鸡里脊先用生抽，耗油，盐🧂，胡椒粉腌制，卤牛肉是之前卤多了放冰箱冷冻吃时提前拿出来解冻，红菜椒切块，莴笋我用的是切狼牙土豆🥔得都给切出锯齿一样的造型。
配菜弄了几样想起来杂粮米饭🍚要先安排上，今天放的是紫米，荞麦仁和大米
所有配菜备齐，食材处理要用心，细节处理的好吃的时候口感也很棒。我个人做饭喜爱享受过程，看着各种各样的新鲜的心情会很好
把不容易熟的食材焯水断生
杏鲍菇和鸡里脊煎好
锅内放食用油，花椒，郫县豆瓣酱，老干妈，葱花，蒜末，香菜，洋葱一起炒出香味来。喜欢吃辣的根据口味加辣椒🌶️，我们家加点老干妈出味就可以了，注意火候不能太大，然后放入煎好的鸡里脊和杏鲍菇
再依次放入菌类，菌类水分大不易糊锅底，这个时候依然要根据锅内食材的状态来调整火候，不能大火。把各种不易熟和易熟逐个放入锅内翻炒均匀，如果觉得锅内干也可以加些开水。不能加凉水。小火焖三到四分钟分钟，根据炒制的情况来决定焖多久哦。整个过程配菜和断生提前备好，炒制时就很顺手快捷。出货前放入香菜叶和白熟芝麻就可以开动了。
杂粮米饭🍚配上各种各样鲜香的蔬菜是不是超级幸福哈。做饭一定要用心认认真真的用心去做，心情很重要哈。慌慌张张，匆匆忙忙的做出来也是一顿潦草将就的饭菜
最后清锅底吃光光了，郫县豆瓣酱和李锦记黄豆酱以及豆豉比较咸，所以我中间未加盐，吃到最后依然还觉得有点咸，下次准备少放点豆豉。
分享一个剥蒜衣快速方便的方法，把蒜根切了能轻而易举的去除蒜衣。不用浪费水泡或者剪刀剪口的。
麻辣鱼尾巴
用料：
鱼尾巴
适量大祘，祘苗，姜
因个人口味而定干辣椒
做法：
鱼尾巴用炭火熏至七成干
用干辣椒粉和好
韭菜炒猪肝
猪肝偶尔吃一回
用料：
克猪肝
韭菜
做法：
韭菜洗净切段
猪肝切片，料酒腌制一下，开水中焯一下捞出冲去血沫
锅热加油，放入猪肝、韭菜，加一点蒸鱼豉油、蚝油，快速翻炒出锅
优多柠檬草茶
柠檬草浓郁的柠檬香气，搭配酸甜口感的养乐多，非常适合夏天饮用。口感清爽，还有利于身体哟～

柠檬草(lemon grass)，也称柠檬香茅，是热带的芳香草，原产于亚洲，印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区都有这种药草植物。叶子有很浓的柠檬味，灰色圆锥形的花，整株植物散发出沁人心脾的香味。
用料：
一瓶养乐多
柠檬草花茶
柠檬汁
薄荷叶
做法：
准备材料：最重要的材料就是柠檬草花茶和养乐多。
取适量的柠檬草花茶，用开水冲泡，待用。
用茶漏过滤柠檬草，取大半杯柠檬草茶，冷却待用。
柠檬草茶冷却后，按个人口味加入适量养乐多。
滴入几滴柠檬汁调味，放几片薄荷叶。
一杯夏日特调——优多柠檬草茶就制作完成啦～
豇豆烩土豆
用料：
半斤豇豆 
一个土豆
适量食盐
适量菜籽油
做法：
1.豇豆洗净切成三厘米左右长度，土豆削皮切成小方块用水冲一下去掉表皮淀粉；起锅烧水水开后倒入土豆和豇豆，放入少许食盐，煮至土豆和豇豆都软了，起锅过滤掉水。
锅里倒入菜籽油烧至八成熟转小火，将食盐倒入锅里，快速翻炒食盐；
食盐有所融化立即倒入豇豆和土豆翻炒一分钟就起锅。
圣诞花环泡芙蛋糕
用料：
适量泡芙面糊
适量酥皮
适量奶油
适量草莓/芒果
做法：
泡芙用的是下厨房那个高分酥皮泡芙的方子。我就不重复泡芙的做法了。
用草莓就是圣诞款咯。
先挤一圈小泡芙，不能分太开也不能太近，膨胀后就会连起来。
我用的硅胶垫上正好有圆形的刻度，我用的15厘米，做出来差不多是八寸蛋糕直径。

然后中间挤一圈圆形，让泡芙连接的更牢固
填补空隙，方便后期切
中间再加一圈圆形，中间的两层圆形和外面一圈泡芙差不多高就行。
盖酥皮
切割酥皮效果如下
多余的面糊挤圆形泡芙
刚烤好长这样
切开
挤奶油
加芒果
再加奶油
盖另一半，加奶油
最后装饰，完成！！
简易蒸鸡蛋糕
鸡蛋总是我们生活中有的最多的食材，蛋糕必须要它呢，做鸡蛋糕是不是也好吃呢
用料：
两个鸡蛋
60克低筋面粉
70克糖粉
做法：
两个鸡蛋入盆
打蛋器低速打出粗泡。
加入70克糖粉
将打蛋盆坐于60度温水中，高速打至糊状。
提起打蛋器，糊呈现下流状，纹路不会轻易消失，才打发好～
加入60克低筋面粉
用橡皮刮刀以不规则形式翻滚搅拌，倒入模中，大火蒸十分钟即可
当啷，出锅
超嫩！爆好吃！超简单的爆炒鸡胸肉
一个人居家上班！肚子超级饿！好想吃肉！又懒得换衣服出门。打开冰箱昨天买的菜只剩鸡胸肉和蒜苗葱什么的调料，和一个小南瓜！于是饥饿如虎的我吃了一个小面包垫肚子就开始操刀做爆炒肉丁。没有顾得上拍一个个步骤！抱歉了哈
用料：
1块鸡胸肉
1勺酱油
1小半勺盐
1-2个朝天椒
1勺料酒
1根葱
1根根蒜苗
2瓣蒜头
1小勺蚝油
1小半勺白胡椒粉
3滴藤椒油
1小勺淀粉
做法：
1.鸡胸肉切小块腌制10分钟。
  鸡胸肉切块，切记不要太小太细，放入盐，料       酒，白胡椒粉，酱油，藤椒油，淀粉。抓匀

2.爆香料准备。
   姜切片！一定切片（经验告诉我的）；
   蒜头切细沫（不吃的可以拍一下爆香后出捞出）；
   蒜苗头拍扁切断；葱头也是拍扁切断。
  小米椒切细（爱吃辣的可多放）；
  
3.腌制好的鸡胸肉放入油锅里抄至颜色变白断生即可捞出。放入第二步的材料放入锅内爆香后。

4.爆香后，倒入断生的鸡肉，翻炒几下，倒入小半勺蚝油，继续翻炒均匀后。放入些许鸡精翻炒均匀。即可出锅啦！！！

晚餐就好啦！来个紫菜蛋汤，有菜有汤！完美！

我下次一定好好拍图！
晚餐完美！
关东煮
男朋友上交了国家，在他生日那天做了一顿他不知道也吃不到的关东煮，其实我喜欢的吃的他都爱吃。
用料：
1块豆腐
适量盐
2个鸡蛋
半个白萝卜
若干丸子
一匝粉丝
若干海鲜
若干蔬菜
做法：
关东煮食材是完全可以根据自己的喜好添加，不需要拘泥某些食材，口味也是。
摊了一张鸡蛋卷
水开后，海带 白萝卜先入锅吊汤  
加适量酱油  加水煮10分钟左右
调料，食材依次放进去  
调料放盐、糖、蚝油，我喜欢加几粒花椒，汤的味道会更有层次！
预防三高养生汤：雪莲果猪骨汤
【辰颐云南高山雪莲果】

雪莲果功效：
🌸降血糖降血脂，糖尿病患者也可以食用。
🌸促进胃肠道的蠕动，帮助消化，润肠通便。
🌸雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴。

它是正当秋季的水果：29.9元8斤包邮
用料：
300克左右猪骨
1根胡萝卜
2个辰颐雪莲果
2片姜
适量盐
适量油
做法：
准备好食材：
猪骨头一份
胡萝卜一条
两个雪莲果
雪莲果不仅可以生吃，还可以煲汤做美味的菜肴。
猪骨头焯水。
胡萝卜雪莲果切块
猪骨头焯水后，用水龙头冲洗一下。
把所有食材放进高压锅里，再加两片姜。
加水没过食材。
高压锅调到煲汤的按钮。
一个小时左右美味的雪莲果汤做好了，加油加盐调味即可享用啦。😘

这款汤做出来是清甜的哟，因为胡萝卜和雪莲果本身就含糖分。
（减脂餐）牛肉魔芋粉汤
减脂期间吃腻了水煮菜，做个牛肉魔芋粉汤吧！美味又减脂，热量低于350千卡。
用料：
一把（四棵）菠菜
一个番茄
100克（提前煮熟）牛肉
250克魔芋丝结
适量胡椒粉、姜粉、盐、辣椒面、醋
一小勺（提香）芝麻油
做法：
番茄去皮切丁
菠菜洗净切段
提前煮好的牛肉切片（煮的时候加入料酒、葱段、姜片、盐，煮熟即可）
魔芋丝结用水冲洗干净
所有食材放入锅中，加冷水煮开即可，加入一勺芝麻油（可不放）
开吃，管饱，而且热量真的很低。
青椒斩蛋
#记忆中的青椒炒蛋#

非常简单好吃！
用料：
1-2个青椒
2-3个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
1、将鸡蛋打散，在蛋液里加点盐
2、将青椒切成末，锅中放油，青椒入锅炒，炒软即可出锅
3、将出锅的青椒放入蛋液中，混合搅拌均匀，锅中再次放油，将青椒与蛋液倒入锅中
4、鸡蛋熟了就可以起锅了，可以切块也可以整块盛出食用


小贴士：

👉鸡蛋易熟，青椒炒过后再与鸡蛋放一起，鸡蛋不会老，青椒也不会很硬


👉青椒与鸡蛋液在碗中混合搅拌均匀，这样做出来的青椒斩蛋才是青椒与鸡蛋混合在一起，而不是青椒浮在鸡蛋表面
红烧排骨
用料：
两大条排骨
适量冰糖
2个八角
适量老抽
适量生抽
适量料酒
几片姜片
适量葱
几瓣蒜瓣
适量盐
做法：
小排洗干净，放入冷水煮，水里放些料酒或白酒。煮出血沫后，把水倒掉，小排洗干净控干待用。
热锅放油。
小火放入一把冰糖，量自己控制，喜欢甜就多放，不喜欢就少放。不断翻炒。
把糖炒化成咖啡色，切记不要糊了。想要颜色深就多炒炒。
放入小排不停翻炒，把糖炒匀。
放入葱姜蒜继续炒。
倒入料酒或白酒。
花椒大料放料盒里。
倒入生抽和老抽翻炒。
倒入热水没过小排。大火煮开。
开锅后倒入电饭锅，炖煮档炖1小时。
闷了一宿，好了！
鲜美易做的辣炒花甲
夏日晚饭，吹着空调，吃个小花甲，喝点冰镇啤酒🍻，如果还是游过泳之后，相信这样的感觉真是爽！爽！爽！
用料：
花甲
一整个蒜
几个小尖椒
几个干海椒
1个洋葱
2个青椒
料酒
生抽
蚝油
花椒
做法：
花甲入滚水至差不多每个都开甲。
油可以多一点。油热后可以放红豆瓣酱炒出红油，因为娃娃要吃，后面还有辣椒🌶️，所以就没放，直接放入大蒜、尖椒、干海椒，花椒，炒香，此处应该有大葱切段，炒香，我忘了买了，呵呵。
炒香后加入洋葱和青椒翻炒。
可以先调味也可以加入花甲翻炒后调味。加生抽，蚝油，料酒，可以多一点点，或者有煮花甲的一点点水，勾了一点点锅边醋。
尝味，起锅。
番茄炒肉片+豇豆趴趴菜
毛大厨创新菜色。肉片滑爽，豇豆鲜美，番茄味浓~配米饭最搭，吃一碗想二碗哟~
#下饭了就容易肥这种事我是真不想说啊-_-'''#
用料：
2勺豆粉
4个番茄
6两里脊肉
8根豇豆
适量食用油
4勺酱油（不是老抽）
1勺清水
少量花椒面
1勺豆粉（用于勾汤芡）
适量水
做法：
番茄切小块，豇豆切段，里脊肉切片待用
里脊肉片放豆粉、花椒面、酱油、水，搅拌均匀，腌渍一下
豇豆段水煮，煮八成熟后（2分钟大概）捞出，控干水分待用
热锅，放入适量油，先炒肉片。肉片颜色全白为准
放入豇豆段翻炒，软了、略干即可
放入番茄、花椒面，过油炒热即可，不用把番茄炒烂
最后加少许水，勾芡，开锅后下葱花，随后关火起锅~
小时候的黄豆面糍粑（糯米版）
中秋就必吃的黄豆面糍粑，小时候看大人做过，身在外地吃不了妈妈做的就自己试试  没想到成功了
用料：
30克白糖
1碗熟黄豆粉
500克糯米
适量水
做法：
糯米提前一碗泡好  中间换一次水
蒸之前 水换掉   泡好的糯米放电压力锅里 加水不要高过糯米  不然一会蒸出来太稀了这图是我蒸好的糯米
糯米打散  用擀面杖捣   没有擀面杖 啤酒瓶也行
捣到糯米可以拉起很长的时候米也差不多碎了 手上沾点水  把糯米分成小团  小心  这时候有点烫手
在黄豆面里滚一圈就行啦  喜欢的甜的可以放点白糖
开吃糯糯的