xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果牛肉
西湖边上 中国美院旁 一家小小的音乐餐厅 餐厅的主打菜就是芒果牛肉 一直是我们一家人的最爱 听着音乐吃着芒果牛肉 美哉
用料：
一个芒果
300克牛肉
生抽
糖
老抽
淀粉
料酒
少许凤梨汁
各一个青椒红椒
蚝油
黑胡椒
做法：
提前一天给牛肉条上酱
生抽 老抽 料酒 糖 黑胡椒 蚝油 淀粉 凤梨汁
青椒红椒切条 芒果切条待用
热锅 倒入橄榄油
入牛肉煸炒
加入青椒红椒爆炒均匀
最后倒入芒果少许翻炒一下就出锅
装盘
做一朵可人的芒果花配菜
完成
胡萝卜炒肉
用料：
2根胡萝卜
300g炒好的五花肉
2只青椒
半只红椒
2根小葱
3瓣大蒜
15克盐
1勺生抽
15g食盐
5g鸡精
做法：
1,胡萝卜去皮切片，放入微波炉高火微波4分钟,备用。

2,青红椒切丝，大蒜切片，小葱切段，备用。

3,锅内加入适量油，放入炒好的五花肉，翻炒加入蒜片爆香。
4，加入胡萝卜中火翻炒直至萝卜片轻微变焦，然后加入青红椒翻炒，再依次加入食盐、鸡精，生抽上色。
5，加入生抽葱段出锅。
手抓饼花式肠仔包
要说每天想的最多的是啥，大概就是吃什么了。一日三餐餐餐都在思考吃啥好呢？但是要说最难解决的，还是早餐了！经常赶时间吃不上早餐是家常便饭的事了，通常情况下“来不及准备”应该是大部分人没能吃上早餐的理由了吧。其实也有不少能快速解决早餐的方法！所以今天就来给大家分享一道“手抓饼版牛肉肠肠仔包”，好看还好吃，早餐吃几个一天都元气满满的！

手抓饼能做很多早餐美食，这次我用手抓饼饼皮代替面包，教大家一道简单好上手的早餐。选牛肉肠也是因为早餐吃肉真的很抗饿，特别是牛肉！这款牛肉肠是我买了很多次的荷美尔家的新品，不添加淀粉的满满肉感吃起来不要太过瘾！2：8的黄金肥瘦比不油腻不干柴，肉汁鲜美无比！

而且荷美尔独特的梯度锁鲜工艺能保证牛肉肠口感鲜嫩、肉质有韧性。薄脆肠衣能让人更好的体验里面的肉感，同时还口口香脆！多种天然香辛料腌制过的牛肉没有肉腥味儿，反而在香辛料的作用下更添风味~
用料：
2张手抓饼
2根牛肉肠
适量奶酪碎
适量沙拉酱
适量番茄酱
少许鸡蛋液
做法：
准备材料：2张手抓饼、2根牛肉肠、奶酪碎、沙拉酱适量、番茄酱适量、鸡蛋液少许。
提前把手抓饼拿出来解冻几分钟，等稍微软一点后把牛肉肠放在手抓饼一端，卷起来。
用刀切断表皮和火腿，但不要一刀切到底、切断。
扭一扭，扭成8字型。刷鸡蛋液，撒奶酪碎，挤一点番茄酱和沙拉酱
预热烤箱200度，然后烤15-18分钟左右。手抓饼本身含油，高温烘烤下会少量出油，所以不用另外刷一层油哦。
作为早餐不到二十分钟就能搞定，在烤箱烤制的过程中可以去刷牙洗脸，洗漱完就能享用美味肠仔包啦！手抓饼皮又酥又脆，裹着的牛肉肠鲜香无比，满口肉感让人非常满足！这样双倍的快乐试问谁不想拥有，吃完一天都活力满满！
成品
成品
糯米滋
因为下厨房没有我做的这个方子,所以创了第一个菜谱,我这个简单,好吃..哈哈哈,灯光很暗,图片照得不好,但味道真心的不错哦❤
用料：
500g三象牌水磨糯米粉
400g棷浆
350g糖
200g热水
适量棷蓉
适量自制红豆沙馅
做法：
把棷浆,糖倒入锅中,小火煮溶糖,加入热水
关火,慢慢把糯米粉倒进锅中,用筷子顺时针搅拌均匀.
把拌匀的粉浆倒进蒸盘里
锅中放入凉水煮开,然后把装有粉浆的蒸盘放进锅里,大火蒸20分钟
待蒸好的糯米粉浆放凉后,取适量剂子团圆压扁,将豆沙团放在中间,用虎口合拢面皮,在手心俩手搓圆,然后粘上椰蓉
米粉蒸肉
用料：
30克大米
60克江米
1000克五花肉
老抽，生抽，甜面酱，沙糖，盐，适量
大料，香叶，葱姜适量
肉切成稍厚的大片，
做法：
米粉泡4个小时，沥干水份，风干后擀成细粉
放入大料桂皮花椒，中火炒至金黄
红山猪🐷肉切成大片，腌制2个小时
碗里面加上点冻豆腐，吸油，又健康
肉片沾上米粉，放到蒸锅里，大火蒸1个小时，肉片软糯，豆腐咸香
五谷豆浆
用料：
30克黑豆
20克花生
10克花豆
20克核桃
5粒枸杞
5颗红枣
做法：
豆子洗好后，侵泡一夜
破壁机选五谷浆30分钟
香滑姜丝蒸鸡翅
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
450g鸡翅中
20g姜丝
2g盐
5g糖
8g玉米淀粉
20g蚝油
5g香油
做法：
鸡翅中洗净以后用刀剁成两块，所有原料都放到碗里，和鸡翅拌匀。
找到一个平的盘子，把腌好的鸡翅倒进去，平铺在盘子里，不要叠着放。用保鲜膜裹好以后，放在微波炉里面，中高火加热8分钟，就熟了。
从微波炉里面取出来以后，用剪子去掉保鲜膜就可以受用了。鸡翅会非常嫩滑多汁。一定注意不要烫到。
苹果绿茶
方子来自《香港茶餐厅味道》
夏天很喜欢的饮料之一~~冰冰滴喝味道赞赞哒~~
用料：
50毫升苹果汁（浓缩）
20克绿茶
400毫升沸水
冰块
做法：
将绿茶以沸水浸泡15分钟，待凉
苹果汁与绿茶拌匀，加入冰块即可
牛肉粉丝汤
用料：
山芋粉
牛肉
大青菜
茨菰
生姜
料酒
小辣椒
剁椒酱
糖
盐
葱
做法：
生姜切片，葱切段，小辣椒切断，山芋粉提前用温水泡开，茨菰去皮切块，牛肉洗净，青菜撕开洗净沥干备用；
锅里倒入冷水，加入整块牛肉倒入料酒煮沸断生后捞出洗净，切片备用；
另起锅倒入油加热，加入生姜、葱、小辣椒和剁椒酱小火炒香后倒入牛肉和料酒翻炒，接着加入3-4倍水和茨菰大火烧开中火煮20分钟；
转大火加入青菜和粉丝，撒入糖和适量盐继续煮3-5分钟即可。
【杏仁豆腐】
其实，我小时候也不爱喝杏仁露，擦身而过许多年。可能是年纪增长后，身体包括味蕾都发生改变了吧？突然前两年有一天，无意中喝到杏仁露，惊觉它原来如此美好……

用我的经验，推荐曾经不接受杏仁味的同学，可以隔两年再挑战，说不定也可以解锁一个新世界~

白嫩的豆腐块，散发着清凉的剔透感，浇上桂花糖浆，看上去就像工艺品。舀起一块滑进嘴里，立刻被清新的香气包裹，滑落入胃的微凉，冒出一丝丝糖桂花的甜味来。小小一碗，让整颗燥热的心都平静了。

好像在最炎热的夏天下了一场雪，
柔软甜蜜而洁白。
用料：
60g南杏仁
3g琼脂
少量冰糖
250ml全脂牛奶
适量冰糖水
适量糖桂花
做法：
60g南杏仁温水中浸泡1小时，捞出去皮。加200ml水，入搅拌机打成浆，用纱布滤出杏仁汁。
3g琼脂冲洗一下，在200ml水中泡软，连水一并倒入锅内，加几块冰糖小火煮化（不用太多，最后一步还要淋冰糖水的）。
煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶，搅拌均匀，倒入方形容器，撇去气泡和浮末。
静置放凉后，入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状。倒扣出，切小块。
淋冰糖水和糖桂花。
杏仁豆腐，完成！
天麻炖鸡汤
今日小寒，适宜喝鸡汤，献上天麻鸡汤一碗，补气通络，平肝明目。让干燥的身体滋润一点。
用料：
800克左右土鸡半只
一对天麻
三片老姜
20克枸杞
适量盐
适量料酒
做法：
天麻发泡24小时后切片，土鸡洗净后切小块，准备枸杞与老姜，砂锅水烧开
鸡块抄水，去血沫
将备好的鸡块、天麻片、枸杞、姜片同时放入砂锅中，倒入料酒适量。水开后加盖，小火慢炖2小时。
2小时后，关火，放盐，根据自己口味选择盐量，完成。
晶莹剔透皮肉冻
女生们补胶原蛋白的秘密武器！
用料：
500克猪皮
适量水
10g料酒
做法：
猪皮先煮开修掉白色肉，切丝放葱姜蒜再煮一开，然后倒入料理机打成浆，过滤，玻璃盒涂油，倒入浆冷藏3小时！
冷藏后倒扣盘内
刀沾水刀片
配料可根据口味调，沾料入口Q弹！
经典桂花椰汁千层糕
这个方子是我好几年前写的，一直被我放在微信里收藏着，之前也发过好几个宝妈们，他们都说按这个做比较容易成功，因为我每次做千层糕都做不同的口味，所以我一直也没有拍这个过程的图片，最近又有好多宝妈问我千层糕的做法，我想着，就先发一下简单的上，下次做千层糕再把过程图片拍下来吧
用料：
250克马蹄粉
600克水
1支椰浆
2砖黄片糖
50糖
适量桂花干
做法：
椰汁千层桂花糕
材料：马蹄粉250克，白糖约50克，黄片糖2片，高达椰浆1支，水250克+350克，桂花干少许（没有可以不放）
做法：
1.       马蹄粉250克+水250克搅拌均匀，至没有颗粒，用两个盘子分开两份，一份约300克，一份约200克
2.       水350克+黄片糖2片小火煮至糖溶化，如果水开了可以凉一会儿用
3.       把黄糖水倒入约300克的马蹄粉浆里，一边倒一边快速搅拌，然后加入桂花干，这是黄色透明部分，称桂花粉浆
4.       椰浆用小锅加入白糖小火加热煮至糖溶化，不用煮开哦，不然不好味道了
5.       把椰浆倒入200克的马蹄粉浆里，一边倒一边快速搅拌，这就是白色部分了
6.       然后就是开火蒸了，第一层先蒸桂花粉浆，大火蒸5分钟再淋上白色部分，每一层都是蒸5分钟，蒸到最后一层时间可能加长点
7.       蒸好后要放凉了再切，一定要放凉切，不然会糊成一团的
 
分享一下过去做的图片
这个好像是当时第一次做的成品
这个是百香果椰汁千层糕
芝麻椰汁千层糕
百香果椰汁千层糕
黑芝麻椰汁千层糕
红枣椰汁千层糕
红枣椰汁千层糕
秘制酱鸭腿
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2只鸭腿
20ml料酒
20ml生抽
30ml老抽
30g冰糖
1个八角（大料）
2块桂皮
1根小葱
10g生姜
20g蒜
没过食材水
做法：
如果鸭腿腥味重，放入淘米水中浸泡1小时左右。
给鸭腿表皮扎洞。
鸭腿冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片，捞出备用。
另取一锅，不放油，鸭腿皮朝下，小火煎出肥油后，放入葱姜蒜、八角、桂皮、冰糖。翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，适量清水。
炖煮1小时左右后，稍微收个汁。此时汤汁浓稠、色泽红亮。
妈妈的红烧甲鱼
妈妈是我认识的人里面最会做菜的一个  也习惯了妈妈做的菜的味道 吃什么都不如回家吃一顿妈妈做的饭 妈妈今天在做甲鱼 临时决定以后慢慢将妈妈做的菜做成菜谱上传 希望日后的自己也能复刻出妈妈的味道
用料：
一只甲鱼
五六片姜
两三瓣蒜
一个干辣椒
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量老抽
一瓶啤酒
适量香菇干
适量食用油
一个冬笋
做法：
冬笋切片，香菇干冷水浸泡备用
甲鱼切小块，放入冷水中焯熟，出锅后沥干
油锅烧热，将姜、蒜、干辣椒放入锅中爆香
将沥干的甲鱼入锅爆炒，放入盐、少许生抽
甲鱼入锅后炒几分钟后放入砂锅
加入白糖、老抽调色，然后冬笋切片放入，倒入一瓶啤酒，啤酒要沿着锅边缘倒入，这样不会冲淡甲鱼的颜色
这张图里面有一朵香菇是因为我心急丢了两朵香菇进去，然后妈妈告诉我可以等甲鱼煮一会儿再放
转小火慢炖
待汤汁收的差不多的时候放入香菇再小火慢炖10分钟，但是不要等汤汁收的太干的时候才放入香菇，这样最后没有汤会太干
好啦，开始享用吧
香菇炒肉
用料：
朵香菇
克生抽
瓣蒜
克猪肉
勺老抽
蚝油
做法：
将肉切丝，倒入料酒，生抽，淀粉，腌制最少五分钟(可使肉口感鲜嫩)
将蒜切片，锅中热油，加入蒜，小火煸出香味，放入腌制的肉，翻炒变色，倒入适量生抽，炒匀
放入切成片的香菇，倒入耗油，老抽，翻炒均匀，加少量水，中火盖锅盖三两分钟
淀粉勾芡，倒入锅内，翻炒均匀出锅(勾芡可使汤汁厚，容易粘住食材，且好看)
菠菜豆腐汤
“菠菜豆腐汤”可能是最受营养界争议的菜，就象“老好人”一样男人，有人说它好，有人说它不好。说它好是因为汤味道鲜美，汤色好看；说它不好是因为现代医学认为菠菜与豆腐搭配易在人体内生成结石。不管好与不好，少吃几次无妨。毕竟吃“菠菜豆腐汤”比嫁老公简单，当发现体内有形成结石，可以注意节制喝汤的欲望，换一碗别的汤；而嫁男人不一样，尽管新时代主张婚恋自由，但也不能随心所欲更换。
用料：
菠菜
豆腐
瘦肉
高汤
盐
麻油
做法：
备料
把白豆腐切块焯水
菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油），肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会
把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，一分钟后倒入
菠菜搅匀，等水沸开大
火倒入肉片，迅速搅散后，肉片
色变浅后就可以了。最后放盐，麻油调味
粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。

中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
用料：
4个新鲜鲍鱼
1捆粉丝
5粒蒜
适量生抽
适量耗油
3根葱花
4粒枸杞
1片胡萝卜
做法：
用刷子把边缘的黑色以及壳刷干净，并取内脏
烧开水把壳放到沸水中煮5分钟，捞起备用
用刀在鲍鱼上切十字刀花，将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中
用热水泡软后，放入适量花生油,盐,搅拌,平铺在碟底
准备蒜蓉,热锅，下油，将蒜蓉加入炒香,倒入碗里,加入蚝油、生抽
将鲍鱼摆在粉丝上，在鲍鱼上淋蒜汁
切一块胡萝卜,做成五角星,摆在碟子中央,并分别放一个枸杞到鲍鱼中间点缀.
锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟
准备葱花,葱丝,待蒸熟后,在鲍鱼上撒上葱花,摆上葱丝,美味极了！~_~
蒜泥小龙虾
(讲故事前先自吹一下，这龙虾口味做的狠成功！)     在饭店经常吃各种口味龙虾，这两年发现蒜泥小龙虾广受吃货喜爱。尤其是广大的女性吃货们。路边看到有人在讨价还价，好奇头伸了看看。结果变成我买了这篇文章里的迷你小龙虾。7块钱一斤 2.2斤15元。(部分小虾做了香辣十三香，部分准备找个小池塘放了)接下来我就把简单好吃的做法分享一下，如果喜欢请收藏加关注。
用料：
1-3斤龙虾
4-6片姜
2勺生抽
瓶啤酒
2只蒜
克盐
勺鸡精
做法：
油温8成热，龙虾炸至通红出香味，备用。(忽略碗里金色蒜泥，炸虾步骤开头忘记拍了)🤪🤪
倒出炸虾的油，锅内加入菜籽油(没有就用别的油)，油温5成热加入备好的蒜泥中小火熬制。
不停翻动炒至颜色发黄捞出，锅内留1/2的蒜泥。加入适量水、生抽、姜片、盐(略多一点)，鸡精味精调味。煮开蒜汁。
加入事先炸过的龙虾，加入啤酒，水量与龙虾齐平。大火煮开后转中小火炖制入味。尝一下汤汁，味道一定要偏咸一点。
龙虾中小火炖10分钟后，改小火再炖2-3分钟。大火收汁到龙虾的一半为正好。
无需任何复杂调味料，一道色香味俱全的家常金汤蒜泥小龙虾就制作完成了。喜欢的朋友记得点赞加关注。❤
家庭版青团
春天最该吃的食物、吃什么最应景，我想很多人的答案会是青团。清明时节，南方人一般都会吃青团，青团碧青油润，吃起来软糯清香口感好，越嚼越美味。每年3月，无论是在闹市区还是在大小菜市场，随处都能看到青团绿油油的身影。

外面卖的青团不但价格贵，而且也不新鲜。今天小编教大家一种家庭版青团的做法，简单易学，口感软糯不粘牙，比买的还香，快收藏了试试看。
糯米粉200克，澄粉60克，青汁粉24克，椰子油50克，豆沙适量
用料：
200g糯米粉
60g澄粉
24g青汁粉
50g椰子油
适量豆沙
做法：
糯米粉和澄粉都称好重量装在同一个盆子里，倒入50克椰子油，再少量多次的倒入温水，揉成光滑的面团。
把面团压平，冷水上锅蒸15分钟，熟透的面团扒开之后没有白芯。
蒸面团的时时候，取一个杯子，倒入两袋青汁，加入少量的开水搅拌均匀待用。
把豆沙从袋子里挤出来，搓成圆形待用。
面团蒸熟之后，分次倒入青汁水，揉至面团上色。
揪一块面团，搓圆压扁，包入豆沙，收口，再次搓圆。
青团就做好了。
西蓝花滑蛋牛肉粥
营养暖胃冬日必备
用料：
20克牛肉
1个鸡蛋
1杯大米
1克盐
半颗西蓝花
两朵鲜香菇
一颗芹菜
做法：
芹菜叶根分离，根切小丁
香菇去蒂切薄片
牛肉切小块
西蓝花撕小朵
所有配件加入煮约十五分钟打入鸡蛋打散
添加少于盐，拍照拍照(･ิϖ･ิ)っ
花生形豆沙包
用料：
适量豆沙
适量面粉
适量酵母
适量可可粉
适量白糖
适量温水
做法：
温水中放酵母粉 可可粉 白糖融化 放面粉中合成面团醒发出蜂窝
揉成面团揪成剂子
包上豆沙馅 
搓成花生形状
捏出花纹
水开上锅蒸15分钟即可
这样就完成了
鸡汁银鱼三鲜酿面筋
我的家乡江苏无锡靠近太湖，这里盛产湖鲜：太湖三白。即白虾、白鱼、银鱼。本菜谱里就是用银鱼做馅的，非常鲜美可口。
用料：
新鲜银鱼
猪腿肉
干香菇
黑木耳
葱姜蒜末
盐鸡精料酒
素油面筋
新鲜鸡腿肉
咖喱粉白胡椒粉
做法：
银鱼洗净沥干水分后用鸡蛋少许盐料酒香葱姜末拌匀腌一会儿
干香菇木耳泡发洗净后剁碎，猪腿肉洗净剁成肉泥，加盐料酒香葱姜蒜末白胡椒粉搅拌均匀，最后加入腌制的银鱼搅拌均匀
将馅儿包入素油空心面筋内，跟鸡腿一起装入锅内，加姜片少许料酒盐咖喱粉，注入清水煮开转小火炖熟
青椒肉丝
用料：
猪肉
青椒、红椒
姜
蒜仔、蒜叶
酱油
生粉
辣椒油
做法：
肉切丝，适量生粉拌匀
青椒红椒切丝，姜、蒜切丝
热油爆香姜蒜，入肉丝翻炒至变色
加酱油、辣椒油、青椒红椒、盐翻炒。出锅
8寸芒果慕斯蛋糕（圣诞版）
这种慕斯蛋糕简单易做，也可以不用用到烤箱，家里没有烤箱的可以做这种！
用料：
200g消化饼干底：消化饼干
100g消化饼干底：黄油
500g芒果肉
250g安佳淡奶油
55g细砂糖
60g 牛奶
4片半吉利丁片
做法：
消化饼干用擀面棒碾碎放入8寸的圆模中，黄油隔水融化后倒入碾碎的饼干中，然后搅拌均匀，用勺子压实压平，然后放入冰箱备用
把芒果肉切开，挖果肉，然后用料理机打成果酱备用
把吉利丁片剪开，用冷开水浸泡至软。然后把牛奶加热成温热，再把泡软的吉利丁片放入温热牛奶中搅拌至融化
淡奶油加细砂糖打发至6-7分，就是拉起打蛋器，在奶油表面可以看到明显的划痕，大概就可以了
把吉利丁奶液加芒果果酱混合后，再加入奶油处，搅拌均匀即可，慕斯液就做成了，然后从冰箱取出饼干底，把慕斯液倒进饼干底里，倒入后把慕斯液弄平滑，再放入冰箱冷藏四个小时
冷藏4个小时后脱模，用手指饼干切成两半把蛋糕围起来，草莓切半装饰便完成了
宝宝版无糖香蕉蓝莓马芬蛋糕
没有放糖吃着也甜甜的，不用打发成功率特别高。没有蓝莓可以不放。这个方子我用小纸杯做了11个，也可以根据情况减量或者加量做
用料：
9克泡打粉
2个鸡蛋
200克低粉
2根去皮190克左右香蕉
适量蓝莓
80克牛奶
25克油
做法：
蓝莓洗干净擦干水分，泡打粉跟低粉混合
香蕉压成细腻的泥，跟鸡蛋、油、牛奶混合搅拌均匀
筛入粉类
炒菜的手法翻拌至无高粉面糊（面糊状态是比较浓稠的），烤箱190度预热
面糊倒入模具7分满，再放蓝莓。烤箱190度烤25分钟
吃不完的可以冷冻或者冷藏保存，吃的时候再重新加热。大人也可以吃哦。无糖低油比较健康
爱学习辅食制作科学育儿的宝妈可以加vx交流：s362706224，辅食群每天会分享煜恒的三餐和食谱。广告勿扰
辅食分享
红烧鸡肉
用料：
克鸡肉
胡麻油
醋
姜片
蒜片
葱段
老抽
花椒
辣椒
盐
做法：
烧一锅开水，鸡肉放进去焯掉血水，捞出
倒入适当多一些的胡麻油，油热倒入鸡肉炒
然后倒入多一些的老陈醋，继续炒
醋味差不多闻不到再加入姜片和蒜片继续炒
加入花椒辣椒粉继续炒
倒入老抽继续炒，最后放入葱段炒一小会，倒入鸡肉三倍多的水开始炖，一般鸡肉老一些，大概得三个半四个小时才能炖好
炖一个小时的样子就先放一些盐，这样入味一些
香煎马鲛鱼o(^_-)O
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。
用料：
一片新鲜马鲛鱼
少许精盐
不粘锅山茶油
做法：
少许精盐腌制20分钟 煎至两面金黄即可🐟🐠🐟🐠🐟🐠
香香小土豆
据说土豆减肥～优质碳水
趁言姐睡觉，赶紧给自己做一锅小土豆解馋
为什么要背着她们？因为怕不够吃呀^ - ^
万一她吃不够，又要吃点别的，那我不是又要做？做完了我也跟着吃，吃完了又肥～
哈哈哈哈，神理论
用料：
12个小土豆
2勺孜然粉
2勺辣椒面
少许盐
1勺糖
3瓣大蒜
2根芹菜
少许生抽
做法：
小土豆洗干净上锅蒸熟
芹菜，大蒜切末 ，顺手再抓半根红辣椒配色（可有可无），生抽加糖，兑点水稀释一下
蒸熟的小土豆摁扁，开火放油煎到两面脆黄
放蒜末和红辣椒圈一起爆香
淋上调好的酱汁，撒上辣椒面，芹菜末～盖上锅盖1分钟，让土豆入一下味，出锅！
清甜润肺的无花果炖排骨汤
一个爱动手的美人，给大家推荐这款汤。这是一道药膳汤，清热解毒、滋润喉咙、适用于肝郁气带、缓解压力，食欲不佳。
用料：
8个无花果干
500克排骨
2～3片老姜
4颗红枣
少许莲子
少许百合
适量冷开水
1片陈皮
做法：
把排骨过水，红枣去核。
无花果切开，然后把材料全部放进炖锅，隔水炖约2.5小时。
放盐即可
🥒手拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
半天蒜
两个小米辣
半勺盐
1勺生抽
半勺陈醋
1勺白糖
1颗香菜
半勺辣椒油
做法：
黄瓜洗净，全身拍打一边，切小块
小米辣，蒜蓉洗净切碎
盆里放入黄瓜，蒜蓉，辣椒。加入生抽，陈醋，白糖，辣椒油搅拌均匀，腌制一会即可。
放入冰箱冷藏一会口感会更好噢！
小羽私厨之菠萝酸甜排骨
小羽私厨系列菜谱视频之《菠萝酸甜排骨》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
四分之一个菠萝
400克排骨
半个青椒
半个红椒
2个鸡蛋
60克玉米淀粉
30克山楂片
2大勺番茄酱
2克胡椒粉
1大勺生抽
1大勺料酒
1小勺香油
1大勺白醋
2克盐
1大勺糖
做法：
排骨加盐、糖、胡椒粉、香油、料酒抓匀，腌上20分钟。
油锅烧热到160度，腌好的排骨裹上鸡蛋液和玉米淀粉，入油锅炸到表面呈金黄色。
炒锅倒入白醋、山楂片、番茄酱、生抽、糖和水，大火烧开后转小火，熬到酱汁浓稠，山楂片融化。
放入排骨、菠萝、青红椒翻炒均匀就可以啦。
蔬菜全麦饼 100%全麦
这个蔬菜全麦饼的蔬菜我用的是菠菜，还可以有很多种选择哈，例如小白菜、梅干菜、胡萝卜、油菜等等，可自行选择。喜欢吃厚一些的有嚼头的就把水放少一些，喜欢吃软软的就水多一点。蔬菜300g搭配全麦100g，还添加了鸡蛋算是非常优质的早餐亦可当做主食。
以下配方我制作了3个直径10cm左右的饼，厚1cm。下面配方的盐适合白嘴吃，如果搭配酱料，要适当减少盐量。有时候会在面糊里加一块酱豆腐代替盐，味道也很不错
用料：
300g新鲜菠菜
100g全麦粉
1颗鸡蛋
2g盐
10g黑白芝麻
50g水
做法：
这次用的红磨坊全麦粉，红色袋子的那个。这个没限制，请随意选用全麦粉的品牌。注意水量要适宜
菠菜清洗干净
放入沸水中焯一下，马上捞出，沥干水分（此处只是沥干，不用挤压）
菠菜切碎
不用特别的细致，切碎就好
盆中放全麦粉、盐、鸡蛋、水
盐的量是适合白嘴吃的，如果想搭配酱料等等需要减少盐的含量
稍稍混合即可
放入切碎的菠菜，搅拌
加入黑白芝麻，当然也可以不加
混合均匀，就可以准备开始摊饼了
我用的是早餐机来摊饼，主要是因为炉灶在阳台，太冷了。当然不一定非要用早餐机这种东西，饼铛、普通的锅、烤箱等等都是可以的
锅预热好后，直接倒入面糊
稍稍整形即可，等完全熟了就可以啦
喜欢表面脆一些的就在锅里放点油，喜欢嫩一些的就时间短一些
切块，开吃！！
日式萝卜泥
吃“扬物”的必备！！！

要磨生萝卜什么的...太累了...

这个方法很简单呢~~
用料：
白萝卜
做法：
白萝卜削皮切成小丁...
投入料理机里磨成白萝卜浆...
把白萝卜浆倒入细漏勺...用勺子压萝卜泥...直到过多的水分都出来...
完...
超简单的无蟹简易版秃黄油拌饭
两人份的量

一人份三个咸蛋黄，蟹肉棒按自己喜欢
用料：
5个咸蛋黄
7根蟹肉棒
见下调味汁
适量黑芝麻、葱花
适量米饭
做法：
蟹肉棒切片或切末，咸蛋黄挖出来压碎
生抽2勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，糖1勺，水四勺，盐调味勺的一小勺
起锅烧油，下入咸蛋黄
咸蛋黄里加一勺水，把蛋黄烧化开
倒入蟹肉棒，翻炒一下
倒入调味汁，烧至咕噜冒小泡，合适的浓稠度即可
找一个稍大的碗，盛入米饭，倒入秃黄油，撒上黑芝麻和葱花
拌匀，开吃
cook100烤肉排
用料：
猪排，cook100烤肉料
做法：
带骨猪大排洗净控干水分，将cook100调味料加适量的水调和成浓稠的汁待用。将调味汁倒入大排中，混合均匀，腌制4-5小时。最好放到冰箱里。
平底锅倒少量的油，放猪排煎烤至两面熟透。
蒸粉丝虾仁
我儿子不喜欢吃虾，只有这样做他才吃
用料：
把绿豆粉丝
瓣蒜
克麻油
勺生抽
克盐
瓣大蒜末
勺鸡精
大虾🍤
做法：
粉丝先泡软，拨虾壳取虾肠，蒜头切末，芹菜切末，红椒切丁，这三种末和在一起调上酱油，麻油，胡椒粉，加点水不会太咸，接着把泡好的粉丝分等分放在锡小盘，（也可以用贝壳，小碟盛，我为了吃完不用洗就网购了迷你锡盘）放上虾仁，然后把刚才调的酱料淋上到每个虾仁盘上，大火蒸十分钟就可以吃了！这个菜谱最容易做
蒸好摆盘，开吃
胡椒浸生蚝
用料：
生蚝
白胡椒粒
盐
做法：
白胡椒粒小火炒香,捣碎
开水加盐下白胡椒碎煮开
生蚝洗净
下入白胡椒水中,浸熟
山药小排包
我们家人从老到小都特别爱吃铁棍山药，蒸熟之后去皮直接吃，非常清香绵软，对健康也是大有好处。既然土豆泥能做面包，我觉得山药泥也不例外，可是搜遍全网，发现用山药做面包的真的很少，所以只要自己琢磨了一个方子，面包做法本身非常简单，主要是分享配方哦~希望大家喜欢呢~
用料：
#面团
250克高筋面粉
100克铁棍山药泥
125克水
3克酵母
3克盐
10克细砂糖
#表面装饰
适量白芝麻
做法：
铁棍山药蒸熟去皮，用勺子压成泥，晾凉后取100克山药泥备用。（忘拍图啦）
将所有材料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
取出面团分割成16份，滚圆后放在烤盘上。
最后发酵至1.5-2倍大，在面团表面喷少许清水，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
白菜炖粉条腊五花肉
对于南方人来说这道菜基本没有出现在饭桌上，我甚至都没吃过😅我老公经常说要吃，所以就开始煮了……真的非常好吃
用料：
一个白菜
适量腊五花肉
适量红薯粉
四片生姜
5瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
少许白糖
2个辣椒
3块豆腐片
做法：
红薯粉先用温水泡半个小时左右吧，没有买五花肉就用82年的腊五花肉😃我是觉得腊肉更香。腊肉用水煮了半个小时……白菜洗干净……
因为是腊五花肉，会有点肥，所以先煎一会儿，这样出来的油会更香。然后放蒜生姜小米辣，翻炒后放一丢丢白糖……这个时候把豆腐片放进去了（也可以用豆腐泡吧，用什么都先切成两半好入味）
加入白菜翻炒后加入水烧开后，加适量生抽，一丢丢老抽，少许盐，因为腊五花肉盐尽量少放。（煮三五分钟才放红薯粉，一，是红薯粉用温水泡过，二，是我的红薯粉有点细，所以不需要煮太久，不然口感没那么好，我不太喜欢吃太烂了的。看个人的红薯粉吧，难煮的就水开以后放）
加入粉条后煮五分钟左右吧，出锅前加蚝油，（加了蚝油就不要放鸡精）
🤣🤣觉得做的非常成功……
胡萝卜餐包
用料：
120ml胡萝卜汁
240克高筋粉
25克糖
3克盐
1个(留1小勺刷表面)鸡蛋
3克酵母
25克无盐黄油
做法：
胡萝卜加水榨成汁，胡萝卜随便抓的，可以用多点，汁就浓点，加的水量比配方中的液体量多些，然后过滤，我又抓了些打的很碎的胡萝卜渣一块揉面。除黄油外所有材料揉至光滑有稍有弹性，加入软化黄油，揉至扩展阶段。温暖湿润处发酵至2倍大
分割成9等份，滚圆后不用松驰，排入烤盘
温暖湿润处发酵半小时左右，至体积2倍大
180度，中层，25分钟
潮汕番薯粉糖水
潮汕番薯粉糖水，清热解暑，棒
用料：
300g番薯粉
适量开水
适量凉水
做法：
番薯粉倒入盘中
煮沸水后放一旁使用
慢慢倒入开水搅拌粉
将粉和成面团
变成面团咯
噔噔噔，好可爱
将水煮沸，一边捏小团块，一边搅拌，防止粘锅
煮沸时加入冰糖，然后搅拌
搅拌至冰糖溶化即可关小火
粉块会沉入锅内，就可以关火
腊肠香菇焖饭
想给儿子做一道新菜尝尝！
用料：
两根腊肠
六个干香菇（泡发）
十个栗子（熟）
半根山药
一杯大米
适量玉米
适量生抽，老抽，盐
做法：
把所有食材切好备用，加入适量生抽老抽盐，拌匀后静置十分钟。
将洗好的大米放入电饭锅内，并加入稍多于焖米饭时所用水量。可用泡香菇的水焖米饭，更香！
把腌制好的食材放于米上，盖锅，开始焖饭。米饭焖好后，食材也全部熟了。开盖后搅拌均匀，即可食用！
微波炉菜 黄油鸡肉土豆
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
500g鸡腿肉（切成一口大）
500g土豆（洗净，削皮，切成一口大）
1.5勺A 白砂糖
少许A 盐
3勺A 饮用水
1/6勺A 木鱼精粉
2/3勺A 鸡精
2勺黄油
适量紫苏叶丝，白芝麻（烤过）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。

准备干净塑料袋子。将鸡腿肉块和A用料倒入袋子里，揉匀。
准备能够用微波炉盘子。将鸡腿肉块和土豆块倒入盘子里，浇步骤1袋子里的剩余调料，放黄油。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热8分30秒。

小心打开。将盘子里料子，翻面。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热4分钟。等5分钟。
做好了。将步骤2菜装碗摆紫苏叶丝撒上白芝麻即可。
日式炸鸡块酱油味
在日本大街小巷的料理店都有炸鸡块这边叫唐揚げ，不管是西餐料理还是中华料理都有炸鸡块，口味也很多，真的很美味，有兴趣的可以试试很简单。
用料：
一勺料酒
四勺酱油
一勺姜末
一勺半蒜末
做法：
调味料全部放入碗中，搅拌即可腌制切好的鸡肉   
放入碗中腌制一个小时即可，然后撒上地瓜粉，一个一个捏成球不需要太用力，只要捏成小球下锅即可，用小火炸3-5分钟即可，成金黄色即可出锅。
最后出锅，可以加点生菜沙拉也很入味。
虾皮粉蒸蛋
用料：
粉虾皮
3-4
酱油
做法：
拿3个鸡蛋，加点虾皮粉提鲜，（虾皮粉补钙补锌，宝宝的营养早餐）
加点温水搅拌 放电饭锅里面炖
抹茶牛轧糖（棉花糖版）
春天到了，万物复苏，给春天添加一缕绿色，萌萌的抹茶牛轧糖，不需要烤箱，只要你有一口不粘锅，爱吃抹茶的妹子一定不要错过噢！
用料：
153g棉花糖
15g抹茶粉
85g奶粉
30g黄油
200g熟花生
做法：
材料大集合
把熟花生米装在袋子里敲碎，放在一旁备用
黄油放入不粘锅，开小火，加热融化
黄油融化以后加入棉花糖，继续小火搅拌
棉花糖要全部融化，如图
在融化的棉花糖里加入奶粉和抹茶粉
充分搅拌均匀
搅拌均匀以后加入花生在混合在一起
关火，把牛轧糖倒在铺了油纸的案板上
上面在盖一张油纸
用擀面杖擀成正方形
不需要晾凉，整好形状以后，切成大小均匀的块，就可以
包上喜欢的糖纸，就可以啦
横切面
爱吃抹茶的一定不要错过噢
驴打滚儿
配料：自制红豆沙，糯米粉，水，黄豆面，黑、白芝麻，
用量根据自己需要而定。
用料：
做法：
自制红豆沙；
黄豆面小火干炒成黄褐色；
糯米粉，水按1：1比例和成面团，上蒸锅蒸20分钟；
将蒸熟的糯米团放在硅胶面板或者保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜擀成大片；
平铺豆沙，
卷起，放在炒熟的黄豆面和熟芝麻中滚一下；
黄豆面驴打滚，
芝麻驴打滚。
面包糠炸鸡翅
用料：
10个1鸡翅
1大勺2蒜末
1小勺3五香粉
1小勺4黑胡椒粉
1大勺5生抽
1大勺6蚝油
4大勺7牛奶
1小勺8盐
1个9鸡蛋
适量10面粉
适量11面包糠
做法：
鸡翅洗净，若干牙签扎小洞洞
1大勺蒜末
1小勺盐
1小勺五香粉
1小勺黑胡椒粉
1大勺生抽
1大勺蚝油
4大勺牛奶
拌匀按摩，冰箱冷藏4小时
放入面粉调制这个程度
锅中放油烧热，干筷子插进去周围有小泡泡，火调小，开始炸鸡翅
10步后，鸡翅先蘸鸡蛋滚一圈，然后蘸面包糠滚一圈放入油锅里炸
出锅
番茄芝士沙拉
超级简单，适合生活在十八线城乡结合部买不到正宗马苏里拉奶酪的我们。
用料：
至少一个普通番茄
至少两片芝士片
适量初榨橄榄油
一至数片罗勒（最好是新鲜的，实在没有就买干粉）
少量胡椒粉
做法：
番茄切片。
用超市的片装芝士，每片切成四等分的小小正方形。
按照一片番茄一片芝士的顺序摆放。
淋上漂亮橄榄油、撒上胡椒粉，摆上罗勒叶就完成了。如果没有新鲜罗勒就用袋装的罗勒干粉。当然新鲜的效果会更好。
新鲜虫草花蒸鸡
很嫩滑
用料：
克虫草花
只鸡
勺淀粉
做法：
鸡肉用生粉，蚝油，酱油，盐，味精，料酒放虫草花腌制。盘底下放泡好的腐竹。放锅里蒸20分钟就好啦
墨西哥酥皮蜜豆包
1.10个的分量。
用料：
300克高粉
50克低粉
10克奶粉
50克糖
4克盐
5克耐高糖酵母
1个鸡蛋（蛋液）
175克水/牛奶
35克黄油
酥皮
40克黄油
30克糖
1个鸡蛋（蛋液）
40克低粉
馅料
300克蜜红豆
做法：
将除蛋液和黄油外的所有食材混合，放入厨师机搅拌至出粗膜，加入黄油。搅打至出手套膜。滚圆发酵1小时。
拿出，揉面排气。平均分割为10份。拿出一份擀成饼状，四边薄中间稍厚，加入30克蜜红豆。包包子手法封口，整型滚圆。发酵40分钟。
制作酥皮：软化黄油中放入糖，搅拌到充分混合。将蛋液分四次加入，每一次加入都需要等上一次充分搅拌完之后再加。筛入低粉40克。搅拌均匀放入裱花袋中。挤到面团上。放入烤箱中层，170度，20分钟。
猪肉馅饼
希望大家能够喜欢～
用料：
猪肉
葱
姜
洋葱
鸡精
盐
料酒
花椒粉
普通面粉
酵母
皮冻
做法：

猪肉剁碎，加入葱姜末、料酒、少许鸡精、盐、花椒粉、大香粉，搅拌均匀，冰箱冷藏一晚。
温水和面
搅拌均匀后加入酵子，放到暖气旁边发酵一晚上。

锅内少许油，放入肉馅炒至七成熟，加生抽老抽上色，关火放入洋葱末拌至均匀出锅
加入皮冻搅拌均匀（皮冻加热会化成汤，灌汤包就是这么来的）
包包子的手法
用手压平
锅内适量油，煎至两面金黄，中间翻两次。
贼好吃～😋
完美乳酪蛋糕——轻乳酪蛋糕
配方来自“爱厨”为8寸蛋糕一只的量，
看配方就感觉到它的与众不同
奶酪的量、淡奶油的加入、黄油的份量、
整个配方只有35克玉米粉没有使用低粉，还有超大量的蛋黄
完全不同于以往做的乳酪蛋糕，值得一试
 
轻乳酪蛋糕操作简单口感美好，但是想要做到完美，还是有很多方面需要注意
比如我们经常会遇到的表面开裂、侧面回缩、布丁层以及组织不均匀等问题
除了找到一个可信赖的配方，每一步都耐心细致之外，
文章最后总结了我认为芝士蛋糕最容易出现的几个问题的解决方案
希望能对大家有所帮助，做出更完美的芝士蛋糕！

整理自静心莲的博客。
用料：
A料：
225克奶油奶酪
50克淡奶油
90克牛奶
80克黄油
B料：
50克牛奶
25克玉米淀粉
C料：
150克（约4只）蛋白
1小勺柠檬汁
80克糖
10克玉米淀粉
D料：
138克（约8只）蛋黄
做法：
A料隔水小火加热搅拌至顺滑无颗粒离火
B料的牛奶和玉米粉混合均匀加入奶酪糊中搅拌
D料蛋黄依次加入奶酪糊中搅拌均匀
完成的蛋黄乳酪糊过筛一次，盖保鲜膜晾凉备用
预热烤箱180度，8寸固底圆模底部垫油纸，四壁涂黄油洒低粉备用（如使用活底，则需要包双层锡纸）
C料的蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入细砂糖和玉米淀粉混合物打至中性偏湿
分三次将蛋白霜加入蛋黄乳酪糊中，切拌均匀
烤箱中层置深盘，加水至模具3/4处，180度烤30分钟上色，转150度烤40分钟。出炉晾凉，轻轻晃动模具使四周脱模，倒扣在一张油纸上，再扣到盘中
* 这只蛋糕的表面不太平整，总结了一下需要注意，180度烤30分钟左右，上色满意就转150度低温（高温没有烤足的那部分时间，低温部分适当延长，最后以牙签插入蛋糕体测试成熟度），这样即保证上色合适，又确保蛋糕成熟。我因为在高温部分上色满意后加了锡纸，整个时间和温度没延长补足，这样锡纸上聚集的水蒸气滴落在蛋糕表上，就形成了这样不够平整的表面。
凉拌白菜丝
用料：
适量白菜
适量盐
一小把虾米
依口味适量韩国泡菜酱或辣酱
适量鲜酱油
适量芝麻油
一小撮海苔丝
适量醋
做法：
把白菜叶洗净，在盐水中浸泡20分钟左右
把浸泡后的白菜叶切成丝（这一步最关键的是一定要切成很细的丝，这样口感会很好，所以一定要有耐心）；
切丝后的白菜叶控干水分，装盘，加入适量芝麻油、盐、鲜酱油、醋、泡菜酱、虾米、海苔丝……搅拌均匀即可，白菜的口感特别清爽；
此外，还可以加点坚果碎、芝麻粒等其他东西，内容可以依自己的喜好添加，不拘泥于形式，发挥想象吧
（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程
用料：
6寸海绵蛋糕胚一个
500克白豆沙
40克淡奶油
2、101、124k、352韩国花嘴
若干一次性裱花袋
做法：
先做五瓣花：将豆沙与淡奶油混合均匀，调出需要的颜色，我用这个颜色做花心
将调好的豆沙装入裱花袋，前端剪一个很小的孔，也可以使用韩国2号花嘴
再用一个裱花袋装上韩国101花嘴，和白色豆沙，在裱花钉上挤一个小小的底座
然后挤上小花瓣
共挤5个比较均匀的小花瓣，点上花心，五瓣花我做了26朵，数量可以根据自己的需要增减
玫瑰花：用裱花袋装上白色豆沙、剪一个略大的孔，在裱花钉上挤一个粗大的底座
用另一个裱花袋装上韩国124k花嘴，将豆沙调好需要的颜色，装入裱花袋，挤上第一片花瓣
第二层3瓣
每一层对瓣数没有绝对的要求，第三层我同样裱了3瓣，如果想花瓣看起来密一些也可以裱5瓣
花瓣要有大有小才会自然，瓣与瓣之间不要粘连
完成
蛋糕胚抹好面，中间可以写上需要的字，也可以不写
写完字在边上随意挤上树枝
开始摆花
根据需要摆好
用韩国352花嘴挤上小叶子，完工
摆拍一下，家里的光线不好，实物更美哦
山芋干
非常非常原味的一个小零食，健康，天然，低脂，低热，低价。。
好处多多，吃着完全没有负担~~让那些高热高添加剂的零食哭去吧
山芋虽然吃起来挺甜，其实是低脂低热的减肥食品哦，脂肪含量比大米低得多，
而且能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，
在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
山芋还是很好的碱性食物，我们过多食用肉类等酸性食物，要用碱性食物平衡一下
在抗癌蔬菜排名中，山芋可是名列榜首呢~~
如此价廉物美高性价比的好东西，用最最简单的方法做成常伴身边的小零食吧
用料：
山芋
水
做法：
山芋洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净）
不用去皮，放水中煮熟
煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右
中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然真的就很韧很磨牙了
补冬不如补霜降，【紫苏窝鸭】好吃又暖胃！
今天这道紫苏焖鸭，是罗定人的拿手好菜，当地不少农庄都会拿它当招牌。

我这次分享的，正是向罗定朋友的妈妈请教来的改良做法。家庭小锅就能搞定，做法偏焖煮，汁水浓郁，鸭肉湿润味美。

最特别的是，吃完肉还可以加汤涮菜烫粉，一道菜吃出满桌盛宴的感觉。
用料：
1只番鸭
50g紫苏
2小块老姜
2个红葱头
3瓣大蒜
3大勺柱侯酱
5粒冰糖
1大勺生抽
1大勺九江双蒸
1罐啤酒
做法：
番鸭洗净后砍成小块

 · 建议小伙伴挑选偏老一点的番鸭，仔鸭制作焖鸭的香味逊色于老一点的鸭子，肉质焖煮后也会比较散

 · 新鲜鸭子可以不需要焯水，但是只能买到冰鲜鸭的小伙伴，就需要把鸭肉焯水去骚味再制作
紫苏切丝、老姜、大蒜用刀拍扁，红葱头对半切开
锅烧热加入1大勺食用油，放入姜、大蒜、红葱头炒香

 · 这里的食用油不需要太多，因为鸭子的肥油会在煸炒后流出
再放入番鸭，开中火煸炒

 · 煸炒一定要到位，不然焖煮之后鸭肉会肥腻
番鸭炒至焦黄，再沿锅边淋入1大勺九江双蒸米酒，接着快速翻炒，再加入3大勺柱侯酱、1大勺生抽、5颗冰糖翻炒均匀
加入啤酒没过鸭肉，煮沸后转中小火焖煮25分钟
最后大火收汁，撒入紫苏翻炒数下，再将鸭肉转移到热砂锅中即可，吃完鸭肉可以加高汤/清水，加入自己喜欢的材料打煲

 · 紫苏的芬芳物质受热易挥发，所以要最后放，而且不宜一直加热
川贝陈皮柠檬膏
这是一款家庭必备神器

🍋风热咳嗽、咽喉肿痛、咽喉炎：干吃+泡水喝，效果棒棒哒！
🍋不咳嗽时：可当饮料随时可以喝，可补充维生素C，减少感冒发烧！增强抵抗力，直接秒杀你的奶茶[机智]
用料：
20克15年陈皮
20克川贝
500克柠檬
1000克老冰糖
做法：
川贝用的可不是某宝上几十块一斤的，是药店专供7块一克的，陈皮年份越久，对止咳效果越好。
这是熬了5个小时的状态，还要继续7个小时。熬够时间，才能变琥珀色。
装瓶，满满的一瓶。一锅出3瓶380ml的
潮音潮人：干煎马鲛鱼
潮汕渔谚说：四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳。清光绪《揭阳县续志》则是这样记载马鲛鱼：“色白如银，味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。” 

马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，因此民间有了“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。


说了这么多是不是很心动了，现在我就来教大家如何做：干煎马鲛鱼
用料：
400克马鲛鱼
1个柠檬
适量盐
做法：
❥ 将马鲛鱼切段，清洗干净后，沥干
❥ 沥干后，放入盘中，撒上适量的盐，涂抹均匀，腌制半个小时，待其入味
❥ 接着将柠檬切半，挤出柠檬汁，放在一旁，待用
❥ 然后热锅，倒入适量的油，待油热起来时，便可放入切好的马鲛鱼，大火煎一分钟
❥ 一分钟后，转中小火将马鲛鱼煎至两面金黄，接着可倒入少许的柠檬汁，再煎1分钟即可出锅
❥ 最后成品完成，收藏起来做一做吧
❥ 如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取
柠檬酱流流流心杯子小蛋糕
这个柠檬酱 绝！还记得悠哈味觉糖的柠檬味软糖嘛！就是那个清新脱俗的柠檬味！
这个柠檬蛋糕 也绝！烤的时候香到刚吃饱就饿了！太香了这个柠檬柠檬柠檬味！
这两个方子加起来不就是double绝绝绝吗！！
柠檬真的上头上头上头！

柠檬酱参考https://www.xiachufang.com/recipe/103574465/
柠檬蛋糕参考https://www.xiachufang.com/recipe/100630020/
用料：
柠檬酱
2个柠檬
2个全蛋
4~5个蛋黄
60克糖
柠檬蛋糕
2个柠檬
96克柠檬汁加水
46克玉米油
160克低筋面粉
8个鸡蛋
60个糖（蛋黄）
80个糖（蛋白）
几滴柠檬汁/白醋
一点点玉米淀粉
做法：
先准备柠檬酱：2只柠檬擦出皮屑（不要擦到白色的部分）备用！剩下的柠檬肉榨汁！柠檬汁和鸡蛋们混合均匀过一次筛，加糖加皮屑隔水熬酱至浓稠！（我减了糖会比较酸 喜欢吃甜的宝宝可以放110克糖哦！）
熬成这样子放在冰箱冷藏备用
烤小蛋糕！蛋糕请参考隔壁方子！（蛋黄蛋白分离，蛋白冷冻10分钟，蛋黄加糖加油加柠檬汁柠檬皮屑每一次都搅拌均匀，筛入低粉z型搅拌均匀，蛋白加一两滴白醋加一小勺玉米淀粉分3次加糖打发至尖角，3分之一加入蛋黄翻炒均匀，混合物倒入剩余蛋白翻炒均匀，150度45分钟）
蛋糕倒扣晾凉 酱装入裱花袋！
怼进小蛋糕！挤适量酱进去！
收口处画个小花花！
切开康康可太美了！！
干贝虾蟹砂锅粥
用料：
20只虾最好是基围虾
量米杯一杯半米
 20粒左右干贝
1-2跟香菜或香葱
适量姜丝
适量花生油
适量花生酱
3只蟹（花蟹）
1把香芹
2勺料酒
做法：
香芹切小丁。姜切丝，干贝泡一下撕开。
螃蟹处理干净，。肺要剪干净。对半劈开。
米用水泡开。跟煲仔饭一样泡15分钟左右就行。
虾的须须都得剪干净。
去虾线，和螃蟹一起用料酒腌一下。
可以把虾头揪下来炸虾油。虾壳建议不要剥下来。会被煮的没有嚼劲。虾肉太软了。
泡好的米用花生酱和花生油搅拌均匀。加水。倒入干贝。
水开了放姜丝。大火煮到米开花。
开花后下虾蟹。
最后撒上香芹盐，葱可放可不放。
超级顺手且味美的咸蛋黄肉松青团
每年清明前后，都喜欢做多多的青团，来满足家中糯米控，对这一只只胖乎乎，软乎乎青团君的喜欢。每年开始，都会为合适的水量头疼，那就把第一个菜谱，贡献给青团君，只为记录一个顺手的适合自己的方子。当然，第一次编写菜谱，有很多不足之处，本人也只是实践者，很多问题还未寻本根源，希望与各位一起探讨，愿你们喜欢！
用料：
5个咸蛋黄
125-150克肉松
适量植物油
250克糯米粉
20克澄粉
20克粘米粉
20克糖粉
100毫升麦青汁
125毫升95°热水
少许植物油（刷表面）
做法：
不粘锅预热后，将植物油倒入锅中，将事先压碎了的咸蛋黄放入油锅炒香，关火，将肉松放入，拌匀。当然，根据各家喜好，也可包入最质朴经典的豆沙馅。没时间做豆沙，采用的是日京牌豆沙馅，此款豆沙不会太油腻，甜度也能接受。
将糯米粉、澄粉、粘米粉、糖粉放入盆中，搅拌均匀，倒入麦青汁，稍微搅拌后，再慢慢将热水分次划圈倒入盆内。给出的水量是自己操作的最顺手水量，大家可以预留出10克，避免一次性加入过多，导致面团过湿，难以操作。
戴上手套，用手揉成团。揉好的面盆及手套是光滑的，不沾手的，将面盆反盖。
取一小团青团，约52克左右一剂，给出的量，约能做10个。
将青团做成漏斗状，填入20克左右的咸蛋黄肉松，收口，包紧，将收口朝下。每个青团下面垫一张油纸。
送入松下蒸烤箱，选择原气蒸，蒸12分钟。没有蒸烤箱，锅中烧水，水开后，上锅，大火蒸13分钟。
出锅后，稍微冷却，在每个青团上，刷一层植物油。
稍凉后，用保鲜膜包好。
这是隔日微波炉加热一分钟后，咬开青团君样子。馅料很润，但真不是特别油腻的那种！
牛肉炖土豆～
用料：
1000克牛腩
2个土豆
做法：
土豆2个，去皮、洗净。
切滚刀块儿，备用。
锅中到底油将土豆煎一下，盛出备用。
将牛腩，洗净，在凉水中浸泡半个小时，将血水到掉，冲洗干净。控干水备用。
锅中加底油，放入葱、姜、蒜，香叶、花椒、大料炒香。
加入牛腩翻炒均匀。牛肉翻炒到变色就可以加调料了。
加入料酒、生抽、老抽，蚝油、盐、一勺甜面酱，少许冰糖。
翻炒均匀。
加入温水没过牛肉，盖上盖子。
肉汤这么多时再次加入温水。
水稍少些时加入煎好的土豆。
再盖上盖子焖五至八分钟即可享用，牛肉炖土豆就做好了～你也来试试吧～
奶油奶酪软曲奇
家有一块150克的奶油奶酪，
做6寸重芝士不够用，
做其他的短时间内又消耗不完，
所以就自己捣鼓了这款软曲奇🍪
这款曲奇相比于传统曲奇黄油的量没那么多
热量相对就低了
口感上有别于传统曲奇的酥脆感
这款软曲奇外酥里软，别有风味
用料：
80克奶油奶酪
40克无盐黄油
120克低粉
60克炼奶
一小撮盐
1个鸡蛋
做法：
这些是所需材料（鸡蛋和一小撮盐忘入镜了）
鸡蛋提前室温回温；40克黄油室温软化后用蛋抽搅拌至稍微打发
加入80克奶油奶酪继续搅拌混合均匀
这是混匀后的样子
打入一颗鸡蛋
混合均匀
加入炼奶
混合均匀
筛入120克低粉和一小撮盐
用刮刀拌匀
把拌匀的面糊装入裱花袋，同时预热烤箱
挤出花形
挤好后如果发现有尖尖的话用刮刀抹平一下
预热好的烤箱150度 烤30分钟，表面略微上色即可
卡通糖包—哆啦A梦
用料：
半斤中劲面粉
230左右水230克
20克白糖
10克奶粉
20克食用油
适量蝶豆花
做法：
适量碟豆花，花后面的绿色去掉
用开水泡出颜色，放凉！放破壁机搅拌均匀！
和面制作成喜欢的造型！一个面团为45克！包了适量红糖！没称，用勺子直接加的！
还做了些糖包
出锅效果
出锅效果
出锅效果
葱油白蟹
白蟹是梭子蟹的俗称，白蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
用料：
美味鲜
白蟹
小葱
生姜
蒜瓣
料酒
食用油
做法：
白蟹洗净，揭盖，去腮。
将白蟹先从中间对半切，然后将每一半切成三小块，按原先的整蟹样子摆入盘子，蟹壳盖上。
切四片生姜片，铺在盘子边沿。淋上适量的料酒，上锅蒸一刻钟。
蒸好后出锅，夹掉姜片，将小葱切成葱花，一瓣蒜瓣切成蒜粒，堆在盘子中间，均匀的淋上美味鲜。
然后锅内倒入平时做一份菜的量的食用油，大火烧旺，直至锅内食用油冒烟，迅速将热油浇在葱花上，这时就有股香香的葱油味了，用厨房纸擦干净盘子边上的油渍即可上桌了。
连骨头都能吃的补钙酱烧菜
用料：
酱烧菜
做法：
连骨头都能吃的补钙酱烧菜


骨头也能轻松嚼动，这个菜老人小孩吃了，超级补钙，比钙片的效果还要好，您要问了，这不就是酱烧排骨吗？今天这道菜看似普通，其实内有乾坤，特色一颠覆性的去腥窍门，特色二，增香有窍门，颜色亮，口味浓，特色三，老人孩子的补钙佳品，骨头都能轻松吃，要说为何这么不一样，就让厨艺网为大家揭秘吧！


选用的是月牙骨， 一头猪就两块月牙骨，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
和普通的排骨价钱是一样的，是猪身上最嫩最香的一块肉，把月牙骨洗净，然后腌制去腥，这有个小窍门，就是每一片月牙骨都抹上白酒，腌制10分钟，肉腥味就会随着酒精散去了。
接下来炖制，往锅里下入底油，放入冰糖炒糖色，这样炒出的颜色红亮诱人，小火慢炒，炒到琥珀色，放入月牙骨，翻炒均匀，放入一勺红烧酱油，两勺的豆瓣酱，继续翻炒，待酱完全炒匀后，加入热水炖制，炖制40分钟，因为月牙骨中间是脆骨，两边是肉，节省了炖煮的时间，放入适量的盐
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com，鸡精，就可以出锅了，您还等什么！
家常烩面片
用料：
适量菱形面片
1个西红柿
1个鸡蛋
2个青椒
少量蒜苔
适量黄花菜
适量姜末
做法：
鸡蛋打散，炒好盛出;
蒜苔切丁
黄花菜泡好切丁;
青椒切丁;
油热后放入姜末，将蒜苔和青椒下锅轻微炒一会儿，倒入黄花菜，加盐和十三香翻炒出锅。
西红柿切小块下锅炒，添半碗水，炒出浓愁汤汁，加盐，倒入鸡蛋;
加宽水下面片，面快煮熟的时候，将面汤倒出一部分，将炒好的底菜和西红柿鸡蛋汤倒入锅中，再调盐和醋。
美味可口的烩面片就出锅了，简单又好吃！
可乐鸡腿，无需花里胡哨调料，日常调料就行
用料：
五只以上只鸡腿
半个柠檬
一丢丢生姜
一瓶可乐
少量盐
五六个吧冰糖
做法：
鸡腿加入两三片柠檬（加不加随意，加了好吃点）
加入差不多这么多的盐，这种勺子大家家里应该都有吧？腌一会
锅里热油，稍微少放一点油，放入鸡腿，炸至变色炒两下。
放入可乐，没（mo）过鸡腿，先前的柠檬片也可以扔下去，扔几片生姜片儿
放冰糖，再放小半勺盐
倒一锅铲老抽调色，再倒一锅铲的酱油
搅拌搅拌盖上锅盖火调小，15分钟
最后大火收汁（火开大，锅铲进去抄，汤变得粘稠就差不多了）
超级简单鲜嫩多汁的照烧鸡排饭❗️❗️
因为工作关系，一直很忙，整天点外卖。现在已经到了不知道点什么外卖才好，所以找了一些快手菜来满足自己的肠胃
我看了很多菜谱，调整了一些。改成了适合我这个手残党的
以下是两人份食的用量
一个人吃减半
用料：
4只（大鸡腿的话2只）琵琶鸡腿
半朵西兰花
9勺酱油
2+4勺料酒
少许盐
少许五香粉
10勺蜂蜜
半勺香油
半勺耗油
做法：
用刀切一刀鸡腿，然后沿着骨头把肉慢慢剥下来
四块肉切好后皮面向上，用擀面杖敲打一遍，把肉打松散，肉会比较软
再用叉子/牙签啥的，（🤦🏻‍♂️我家里只剩下一个变形的叉子）均匀的把鸡肉都戳一遍，记得要均匀着
五香粉，一丢丢盐，2勺料酒。倒好了给鸡肉按摩一下，让每块肉都雨露均沾。腌制15-20分钟
同时，我们就可以开始准备酱汁啦~            9勺酱油，半勺耗油，4勺料酒，10勺蜂蜜再加一些清水混在一起搅拌均匀。（蜂蜜用勺子倒碗里的时候不用把每一勺倒的干干净净再倒下一勺，如果每一勺都满的，可以酌情少1-2勺）
准备好酱汁后，准备一下西兰花。西兰花忘记拍照了。大概切成这个大小，锅里水煮开，放入西兰花，2-3min捞起来，尽量沥干。倒入碗中，半勺香油➕少许盐用筷子搅拌均匀
直接把有皮的一面对着锅底，然后倒入一丢丢的油，只要一点点。如果是新鲜的鸡腿，非冰冻的，可以不放油。
煎至微微出油翻一面，用筷子或者铲子按压鸡肉皮，把鸡腿内里的油分或者血水按压出来
两面都微微金黄的时候，加入调制好的酱汁。中小火煮沸3min
中间记得翻一次面，两面都充分接触酱汁。大火收汁。收完还是有一些酱汁，可以用来拌饭(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)，好吃
装上一碗米饭，饭可以打多一点，我煮少了。放上西兰花和鸡排，淋上酱汁。perfect✨
茄汁脆皮豆腐（无需油煎也可以拥有脆皮！）
前提条件：需烤箱/空气炸锅
😊因为喜欢吃，又怕胖，所以喜欢倒腾菜的低卡做法
虽然吧，总是没有重油重盐那么好吃，但偶尔吃吃也别有一番风味，酸甜可口，这个茄汁做法，简单但是出乎意料的好吃，拿来拌饭或者拌面都是不错的选择～
用料：
一盒老豆腐（不可以是内酯豆腐或者很嫩的豆腐）
适量洋葱
适量蒜末
两个番茄
22克榨菜
半汤勺醋
少许酱油
非必需蕃茄酱
少许盐
少许糖
少许黑胡椒
一汤勺橄榄油
做法：
烤盘铺纸刷油，刷这么点油，最后还是在烤盘上！四舍五入，超少了！
豆腐切块，厚度随意，但也不要太厚，后了就延长烤的时间，薄了就减少。
忽略我丑陋的刀功，入预热好的烤箱，200度20分钟
这个是农家自种番茄！长得很丑，但是我每次吃就会感慨，怎么会有什么好吃的番茄
蒜末、榨菜切丁，洋葱切丁或者条随意。
小气的我只放了一滴滴油
按照，蒜末洋葱爆香（这里加点肉沫，会变得更好吃），加入番茄翻炒出汁，记得用铲子压压番茄更好吃～然后再放入调味料，开小火。
烤豆腐出炉！（烤胡萝卜是因为我喜欢吃）
看看！大部分油还在烤盘上嘻嘻
中间把豆腐加进锅里，炖煮的过程忘记拍了，但是只要把豆腐放进茄汁里，再小火煮三四分钟即可出锅～
清蒸鲍鱼
用料：
12只鲍鱼
姜
蒜
葱
生抽
糖
做法：
鲍鱼买的时候要选清水养着，活的。
回来用小刀或小剪刀挑干净内脏，不会的可以叫档主代劳。然后用牙刷或者钢丝球，海盐把黑色的刷干净，外壳也刷干净。
刷干净的鲍鱼，晾干水份
清水烧开，隔水蒸，我这种个头是9-11头的，蒸了12分钟，关火焖了3分钟
没有蒸鱼豉油，自己煮个汁，热锅下油爆香姜葱蒜，下生抽，糖加点开水，试试口味后淋在鲍鱼上面。
红烧大排面
模仿老刀做的~
用料：
猪排
1个鸡蛋
4勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
1克糖
生粉
姜
青菜
上海阳春面
做法：
将猪排用刀背拍松，在猪排侧面划两道口子防止卷曲
加入生抽：老抽为2:1的混合酱汁，再倒入料酒，一个鸡蛋黄（或者整个鸡蛋），适量糖，适量生粉，翻动大排使其均匀浸入酱汁。盖上保鲜膜腌制10-20分钟。
上锅加入食用油，将猪排中火煎10-30秒后捞出。
另起一锅倒油，生姜切片铺锅底，放入猪排，并将腌制酱汁一起倒入。
加入葱结（可选），倒入水至快没过猪排为止。盖锅盖焖煮5-10分钟。
同时，将阳春面煮熟并捞出过冷水备用。
加青菜叶点缀，完成！
妈妈的心太软
今天和大家分享一个我妈妈的拿手菜，心太软，也可以叫它糯米枣、枣遇良圆~
用料：
30左右红枣
适量糯米粉
适量冰糖
适量桂花酱
适量水
熟芝麻
做法：
1.红枣洗净后，浸泡30分钟。
2.用硬吸管去枣核，没有也可以用刀，这一步的时候要注意安全哟。
3.剪刀纵向剪一刀。
4.150g糯米粉加入80g热水，边加水边搅拌，揉成面团。
5.根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，塞到红枣里。
6.放到料理锅里高温档蒸十分钟。
7.撒芝麻更香，撒桂花酱更甜，一起撒又香又甜！
杂菜炒面
用料：
1个西红柿
1根黄瓜
1小把韭菜
1个茄子
0.5个姜
随便肉（可以不要）
一把面
做法：
各种菜切块
煮面
炒菜
把面和菜放在一起，继续炒
香肠煲仔饭
用料：
台式香肠
大米
榨菜
鸡蛋
葱、姜
生抽、老抽、鱼露、纯净水
盐、糖
香油
做法：
大米提前半小时浸泡，然后放入煲内加少许平时煮饭的水，再加少许香油拌均匀
葱切末，姜切丝
用生抽、老抽、香油、鱼露、盐、糖、纯净水调一碗汁待用
待米饭大火煮开后再继续煮一分钟，然后关小火焖，待煮米饭的水基本干了后，将切成片的台式香扬、姜丝、榨菜放入，再留一个空白处打一个鸡蛋
盖上盖子小火焖，期间观察鸡蛋凝固时，可用小勺把贴锅的面轻轻挖出一点空隙，倒入少许油，然后继续盖上盖子焖约三到五分钟即好
待米饭熟透后将先前调的汁均匀浇在饭上
撒葱花开吃
土豆玉米鸡腿汤（电饭锅版）
我会说我本来想做排骨汤的，但去菜场去晚了只有买鸡腿了吗 QAQ

首先非常简单，其次非常简单，最后非常简单

适合各种单身党、宿舍党以及懒人学习
用料：
一条？ORZ鸡腿
一根玉米
两小个土豆
姜
蒜
料酒
盐
做法：
鸡肉先用料酒腌、盐一会半个小时左右就行。与蒜头、姜片一起下锅，加热水漫过鸡腿。盖上锅盖打到煮饭档开煮～
20分钟左右水就会开，打开锅盖，拿个小碗拿个勺撇一下浮着的沫沫。然后加水加满再煮一会，再撇一次浮沫就基本上可以了
前二十分钟可以配一下其他的菜。土豆切块，玉米切段（玉米有点难切，单身狗哭瞎
撇好浮沫后放进锅里，调到煮粥或汤的档位继续
加盐，我加了三小勺。再加两勺料酒，就会随着时间蒸发，最后不会有酒味。
从鸡腿入锅开始算两个小时左右，汤煮到还剩三分之二。就可以舀一碗尝一尝。这是一个补救的时机！如果咸了就再加些水继续煮一会，如果淡了就再加些盐，如果没烂就再继续煮。我的已经可以喝啦～
鱼胶须参汤
鱼胶须，人参，排骨
用料：
少许鱼胶
2小支人参
少许排骨或者瘦肉
50粒枸杞
做法：
先泡水，最后头天就泡，中途可以换水
排骨过一下开水，把所以材料放进
加水，开始煲，水开后文火煲一个小时
汤成
可以喝上浓浓的胶原蛋白质汤水好好补补咯～
一岁宝宝以上简单快手辅食👉荷包蛋焖面
其实这是大人吃的，调料方面我自己调整了一下，味道攒劲😋😋😋我家宝宝不爱吃蛋黄，我就把蛋黄捣烂了😂😂不正经的鸡蛋   煎出不正经荷包蛋  挺好的 哈哈哈🤣🤣
用料：
1个不正经鸡蛋😂
一小撮盐
一袋儿童面条
2小勺儿童酱油
一点点耗油
1小勺陈醋
一小撮糖
1瓣大蒜
做法：
先调个灵魂料汁😎调料汁的东西就按着用料里的放就可以（大人要吃：可以改成生抽2勺、老抽1勺、陈醋1勺、糖1勺、盐半勺、耗油1勺😎）


大蒜一个切末备用
先煎个不正经的鸡蛋，煎好盛出🤣🤣🤣
起锅倒入少量核桃油小火将蒜末炒香成金黄色（大人吃可以加点小米椒，味道更赞）
锅中倒水转成中火
再倒入灵魂料汁搅拌均匀
等锅开放入不正经荷包蛋😂😂
面条🍜下锅，煮至熟软捞出摆盘即可

吸满汤汁的荷包蛋才是这碗面的灵魂吧？！
完美😍😍😍吃着有种幸福感，满足感😉