xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【曼食慢语】豆腐萝卜煲鱼块
大家都知道老外不吃带刺的鱼，超市里能买到的鱼只有两种，整条的海鱼或者是完全无刺的鱼柳。于是我也只好空置着吃鱼吐刺的深厚功力，一直没办法发挥出来，并且还要深深的担心将来也会退化到不会吐刺，进而不能吃鲫鱼的地步。
之前看一本83年的英国食谱书，说带骨的鱼才是味道最足的，因为鱼骨能够最大限度的‘抓住’鱼的味道，想想确实很有道理。可惜现在的人越来越懒，吃肉不愿剔骨，吃鱼不愿吐刺，不愿花费少少时间来品尝真正的美味，实在是非常遗憾。
以往买来鱼柳我常会清蒸，一般的英式做法是深炸，吃来吃去很是腻味，这次换个吃法，做个汤堡类的菜，还是很不错的。
用料：
300g净鱼柳
半块豆腐
一小截萝卜
一块姜
一大勺料酒
适量盐
一大勺生抽
适量淀粉
一根葱
做法：
鱼肉切块，放一勺料酒和少量盐，少量姜片腌制10分钟以上
豆腐，萝卜分别切厚片备用
锅内放油热锅，鱼块外面沾一层干淀粉
下油锅小火煎至两边略黄
盛起待用
锅内留底油爆香姜片
下萝卜翻炒
出香味后加水没过萝卜大火煮开，下豆腐闷煮约5分钟至萝卜软
下鱼块，生抽一勺，少许盐调味，略收汤汁起锅，撒上葱丝即可
泡椒棒棒鱼 川菜版
因为自己对棒棒鱼有偏见，打算做给家人吃的，却因为尝了一口，黑转粉（自夸好像太明显了，但是绝对真实）
用料：
若干个泡椒
适量粒花椒
2根葱
1勺豆瓣酱
1块泡姜
瓣大蒜
1条棒棒鱼
做法：
鱼一定要里里外外的洗干净，尤其是里面，洗得白白的就好啦，否则会有腥味，然后切成小块备用
鱼块焯水，此时你可以准备佐料，大葱切段，蒜切碎，泡椒泡姜切好备用
现在可以准备下锅啦
我喜欢先把佐料炒香，注意顺序：大蒜炒香变色，转小火，加豆瓣酱炒香（大火的话豆瓣会溅得你怀疑人生）此时可以加大一点火，泡椒泡姜一起下去，炒得你闻到香香的，就可以转小火加入适量花椒（一定要小火哦，因为它太容易炒糊，就不香了）
差不多了就加水，能基本莫过鱼就好啦。加入鱼块，大火烧开后，转中小火。水快干的时候，加葱段。
收水，起锅。我一般没有放盐和味精，大家可以在水快干的时候，感受一下，自己调节咯。
第7道空气炸锅之奥尔良烤乳鸽
空气炸锅真的是人类伟大发明之一哈哈哈
用料：
1只乳鸽
蚝油
料酒
奥尔良腌料
生姜片
油
做法：
乳鸽洗净，盘子里倒入料酒，生姜片，蚝油，奥尔良腌料混合成稠稠的腌料，把乳鸽正面反面都腌上，上午腌，晚上吃。
把乳鸽胸朝上，刷上一层油，空气炸锅185度15分钟。翻面，185度15分钟。再把胸朝上，此时油纸上已烤出鸽油，混合剩下的腌料刷上一层，190度烤3分钟，完美出锅
爆香海灵菇
第一次接触这道美食是在朋友开的一个小店里，味蕾很享受它的味道，对于一个吃货来说，感觉很幸福。为了把这种幸福感带回家，就自己买食材开始做了，味道真是好极了！
用料：
20克姜
2勺豪吉鸡精
20克蒜
2勺料酒
500克海灵菇
50克青辣椒
50克红辣椒
10克干花椒
50克泡菜
适量食盐
适量葱
适量豪吉麻辣川香汁
2勺豆瓣酱或者老干妈
做法：
先将海灵菇解冻，然后用清水煮，味道会很腥，煮熟就会好一些，煮好后沥水备用。然后把葱姜蒜，辣椒等材料切好备用。
炒锅加油，油热后，加入备好的佐料加入爆香，然后加入豪吉麻辣川香汁和豆瓣酱(老干妈)继续爆香，再加入沥水备用的海灵菇，再加入适量的食盐和豪吉鸡精，翻炒入味后，即可出锅。
食疗佳品：桂花（蓝莓）山药
山药是一款公认的健康的食材，它健脾益胃助消化，可平补脾胃；其次，山药滋肾益精、强健身体；再次，它有助于降低血糖，不仅是普通人群，更是糖尿病人的食疗佳品。此外，中医认为，常吃山药可延年益寿，因它有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病，故可益志安神，延年益寿。而在家做这款健康的食疗佳品，步骤和材料都非常简单易于操作。
用料：
1根铁棍山药
2勺糖桂花
2勺或：蓝莓酱
做法：
市场挑选铁棍山药，口感比较绵密软糯。
洗净外表沙土。
削皮洗净（一定戴手套啊，否则手很痒！）
切成合适的大小码好装碟，大火烧开水后，放入锅中火蒸10分钟，如不对半切开建议蒸15分钟。
浇上糖桂花，美美的，清香！
或者浇上蓝莓果酱，可口！蓝莓果酱我用了市售的丘比，比较甜，天冷易结块，加了一点点开水入微波炉叮一下，拌匀，洒在上面即可。水不能加多，否则酱太稀。
做主食或饭后甜点都是很棒的噢！
亚麻籽油蒜泥菠菜
渣图……烧芮……下次补好看的图哈(^ ^)，这个食谱适合脾胃虚弱的人士哦。
用料：
按需有机菠菜
适量有机蒜
适量有机亚麻籽油
做法：
烧一锅水，焯一下菠菜捞起，把水倒掉，再开一锅水，把菠菜放进去，水开后调小火慢炖20分钟，沥水捞起装盆。
大蒜剁成泥，加入亚麻籽油拌匀，倒在菠菜上，拌匀。
懒人电饭锅炖猪蹄儿
只需要两步~
用料：
400g猪蹄
蚝油一勺 料酒两勺 生抽一勺 葱姜蒜看心情调料
做法：
猪蹄冷水下锅焯水 水烧开后停止焯水
放葱段 料酒 生抽 蚝油 糖
电饭煲炖1h 就可以啦！
无失败豆沙蛋黄酥（详细）
这是20个蛋黄酥的配方。
我是个吃货，蛋黄酥是我第一次尝试做中式点心… 然后做了无数次～
用料：
1⃣️面皮用料：
190g中筋面粉
66g椰子油
25g白砂糖
75g水
2⃣️酥皮用料：
150g低筋面粉
75g猪油（尝试过很多次，还是猪油效果最好，介意的也可以用椰子油等替代）
3⃣️馅料：
500g豆沙馅
20个咸鸭蛋黄
4⃣️表面装饰
适量蛋黄液（刷表面）
适量黑芝麻or白芝麻（装饰）
做法：
以下三种鸭蛋黄处理方式：1⃣️“生鸭蛋黄”更好，需要双面喷白酒，170度，烤8分钟。2⃣️如果是“真空包装的熟鸭蛋黄”双面喷白酒，烤箱180度，烤2-3分钟，取出备用。3⃣️如果是买好的咸鸭蛋包出来的黄，可以直接用。
甜细豆沙25g一个，准备20个豆沙球备用。
蛋黄降温后，一个个用豆沙包进去，备用。
椰子油、猪油用微波炉打成液体。
面皮和酥皮的备料分别搅匀揉成面团。

注意⚠️重要Tips❤️
酥皮的面非常粘，可以放进冰箱冷藏一会，再拿出来，在硬硬的情况下，可以直接用小勺，分别分成20份，每个正好11g。
把酥皮包进面皮里面。
20个酥面皮成型。

接下来，一个一个用擀面杖擀成椭圆形后，如图一个个卷起来。
20个面团第一次卷好，如果觉得干 过程中可以把卷好的，陆续盖在保鲜膜下。
如视频重复第7步和第8步一次，再卷一次，让酥皮的层次感更加丰富！


把醒两次的20个酥皮如图压下，再擀匀，备用。
把20个豆沙蛋黄球，包进面皮里面。
包好的20个蛋黄酥。

在表面刷一层蛋黄液。
刷鸡蛋液也可以，用全蛋黄会更加金黄一些。

在表面撒一些黑芝麻或者白芝麻装饰。

烤箱180度预热。
烤25分钟左右。根据烤箱大小自己调整。

出炉✌️ 

口口酥脆～
豆腐鸡胸肉蔬菜丸
真的适合当做减脂早餐，好吃，不怕胖！
用料：
1块鸡胸肉
2勺蚝油
2勺生抽
1勺料酒
3克黑胡椒
半根胡萝卜
4朵西兰花
半个洋葱
做法：
准备好蔬菜
鸡胸肉一块，切小块和洋葱一起放入料理机打成泥
豆腐压成泥，胡萝卜和西兰花放入料理机打成碎
两鸡肉泥放入蔬菜碗里
放入一勺玉米淀粉，2勺生抽，2勺耗油，3克黑胡椒，全部搅拌均匀
团成一个个丸子放入空气炸锅，200℃，20分钟，上面记得铺层锡纸，避免烤糊！
看好的丸子，沾点喜欢的料汁就可以吃啦！
潮汕蒲瓜饼
简单又好吃😋
用料：
1条蒲瓜
适量盐
适量鸡粉
适量白胡椒粉
1个鸡蛋
适量番薯粉
做法：
蒲瓜削皮洗净 然后刨成丝加入适量的盐用筷子🥢搅拌至蒲瓜有点软 再加入鸡粉胡椒粉鸡蛋拌匀 最后加入适量的番薯粉拌匀即可（想吃硬一些的可加多些番薯粉）
热锅倒适量的油 接着加入拌好的蒲瓜 用中小火煎 （中途油不够可加些油哦）
咖喱鸡肉饭
懒人也要吃饭，第一次就可以成功，不要那些麻烦的技巧，好吃简单才是懒人下厨房的目标～
用料：
250g鸡肉
两个土豆
一个胡萝卜
一个洋葱
少许料酒
少许盐
做法：
鸡肉切块，一节手指头大小差不多，放入碗里，倒上料酒，抓几下，让它们在旁边冷静一段时间。料酒如果是葱姜的就不需要放葱姜了。如果不是，一根葱，几片生姜。不需要加盐。
土豆洗干净，切块。胡萝卜洗干净，切片（切块也行）。洋葱随便切，记得切之前泡会水，反正总是会泪流满面…
放入油，把鸡肉用锅铲下油锅里，随便拨两下，不要粘锅，然后本着不浪费的原则，我把泡过鸡肉的料酒也下进去了，鸡肉差不多发白，把蔬菜放进去，加水。
慢慢熬，时不时翻下
加入咖喱，买咖喱时，看下辣度和份数。我买的三人份，五块，我用了三块。大家可以先下少点，尝个味，咖喱味够了就可以，想重口可以放少许盐。放入咖喱后多翻翻，以免结底。
收汤。我喜欢卤子泡饭所以收的不是很干。而且稍微放一会，卤子也会变的粘稠。
搞定～
吃不完果断下冰箱吧～微波炉转两分钟依旧美味啊～美味～
豉香蟹味菇胡萝卜莲藕土豆炒圆白菜
用料：
小半根胡萝卜
小半盒蟹味菇
小半只莲藕
小半个土豆
小半颗圆白菜
少量植物油
1小块姜
1小勺豆豉
3拧现磨白胡椒碎
2小勺生抽
多半2克限盐勺食盐
1小勺香醋
做法：
食材去皮、清洗、切配；圆白菜洗净后要沥干水分；土豆和莲藕在微波炉里叮至八成熟，建议使用微波炉专用蒸笼，把装有土豆和莲藕的微波炉适用的盘子放入蒸笼，盖上有蒸汽孔的盖子，这样叮既可以保持一定水分也避免蒸汽爆开盖子。
铁锅用中火烧热至冒烟，放油摇匀，下姜末爆香变色，加入豆豉炒香，放入胡萝卜、蟹味菇和白胡椒碎快速翻炒几下，加少量水(比没过食材的量要少一些)盖盖闷煮一会，至胡萝卜熟软后，倒入圆白菜大火翻炒，至变小变色后再放入莲藕和土豆，并加入生抽、盐继续翻炒，炒至食材都成熟适口后加入适量香醋翻炒均匀即可关火出锅。
老鸭冬瓜汤
夏天来了，变着法让家里宝宝多喝汤汤水水，这个汤老人小孩都可以喝也简单～
用料：
半只老鸭
300克冬瓜
4片姜片
4颗红枣
两勺盐
少许葱
做法：
半只鸭鸭切块生姜焯水，因为汤会给宝宝喝，所以没有用料酒，而且把大部分的鸭皮去掉了
冬瓜切大块（冬瓜皮也有营养的，就不去皮啦）、红枣泡发好
鸭鸭，生姜，红枣大火煮沸转小火四十分钟，之后丢冬瓜进去再炖半个小时就差不多了。
把我家娃的分出来，剩下来的加盐加葱起锅。感觉冬瓜本身就是有味道的，不需要太多盐，满鲜的😆
矜宸•冰爽西瓜汁
炎炎夏热，分享一款西瓜汁特饮，一瞬间所有的烦恼都会抛诸脑后的～😊
用料：
半个西瓜
5颗冰荔枝
若干块冰块
做法：
挑选一个正宗的8424西瓜，冰一天。问我为什么选这个型号的西瓜🍉… 因为甜，而且瓜馕鲜嫩，没有渣感。 8424是上海地区1984年2月4日引进到南汇地区的优秀西瓜品种。也许是上海人的关系，在我眼里，它就是最好的西瓜😊
台湾的荔枝，同样要挑选新鲜的，冰一下拨壳取肉备用。
准备一个图示的果汁搅拌机，很便宜的200块钱左右。
加入西瓜，荔枝打成果汁，搅拌机打好的是果肉带渣带汁的，所以一定需要过滤。
倒入一个器皿中，用烘焙用中漏勺接着。
拿一个勺子🥄不停搅拌出汁。
达到这样的效果，果泥渣倒掉不用了。
用勺子撇去浮末，或者用纱网过滤一次。
就得到清爽细腻的西瓜汁了，由于加了荔枝，特殊的清香，更充足的甜度，记得加冰哦～ 会是相当舒爽的夏日饮品。
第❷❻道减脂菜 | 好吃到舔盘的鳕鱼炒时蔬
Dear，晚上好呀😎

小忙决定从这周开始保证早睡早起，易水肿体质真是伤不起呀。今天想给大家介绍一道鳕鱼炒时蔬，做法简单、味道超棒，好吃到你会忍不住舔盘子的那种哦～

🔻鳕鱼炒时蔬🔻
⏰耗时15分钟
💰耗费约35元

🛒采购清单
✨食材：鳕鱼块三块、芦笋六七、玉米笋六七个（照片看着较多，因为我顺便顺便了早晨沙拉）
✨配料：大蒜瓣两个、辣椒一个
✨调料：盐少量、黑胡椒少量

🔸制作过程
1⃣️鳕鱼泡冷水解冻、玉米笋洗净切段、芦笋洗净切段、蒜瓣辣椒切碎
2⃣️开火煮水，先加入玉米笋和芦笋水煮，焯几分钟，滤水后盛出备用。
3⃣️锅中加少量油，倒入蒜瓣辣椒爆香，再加入鳕鱼块翻炒，煎至金黄色后用饭铲压成鱼碎。
4⃣️然后加入蔬菜翻炒，最后加入盐和黑胡椒粉，即可出锅～

一道味道鲜美的快手减脂菜就完成啦，多吃鱼多摄入蛋白质真的不会长胖呢，芦笋和玉米笋爽脆对口感我猜你也一定会喜欢👩🏻‍🍳

💌贴心提醒
🧸减脂菜一定要少油少盐，不会出错
🧸鳕鱼块我用的acornfresh（下厨房店铺，橡果海外）因为不需要去鱼鳞去皮很方便，里面都是小包装，看需要冷水解冻。用来炒蔬菜，真的非常好吃😌
🧸玉米笋我真的是第一次做，请不要吐槽我村，新鲜收到自己剥壳，（下厨房店铺，设计师生活馆）十几块钱一大箱超便宜诶。做沙拉也很合适～

我会努力更新减脂菜，希望我们一起变瘦变美呀❤️欢迎加busymelly进群交流哈～
用料：
3块鳕鱼
6根玉米笋
6根芦笋
2干蒜瓣
少量盐
少量黑胡椒
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
茄汁肉圆
时间：约45-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
300g牛肉末
100g洋葱末
80g胡萝卜末
15g面包糠
1个鸡蛋
45g牛奶
20g食用油
1g黑胡椒粉
2g盐
#调料汁
35g番茄酱
8g蚝油
5g糖
4g玉米淀粉
60g水
做法：
牛肉末中加入洋葱、胡萝卜、面包糠、牛奶、鸡蛋、盐和胡椒粉，拌匀。顺一个方向搅拌到肉馅发粘上劲。放入冰箱冷藏1小时。

番茄酱、蚝油、糖、酱油和淀粉，加入60毫升清水，搅拌均匀成调料汁备用。
平底锅内刷一层油，用两把勺子把肉馅团成丸子，直接放在锅里，团好全部丸子。在丸子上再淋些油。
开火，小火煎到丸子底部微焦后倒入小半碗清水，转中火，盖锅盖，把丸子煎熟。用铲子把丸子从锅底铲下来，盛出备用。

将锅洗净，中火加热，放入油，倒入调料汁，翻炒到调料汁浓稠，倒入丸子拌匀即可。
干煸菜花
用料：
半个个花菜
4瓣蒜
3片姜
2个青椒
2勺生抽
做法：
菜花切开，放入开水中煮30秒，菜花梗变绿就可盛出，放入凉水中，捞出沥干水分。
姜切条，蒜切片。
开大伙，放油，油热放入蒜和姜。翻炒两下，放入菜花，铺平，20秒后翻炒，放入生抽，醋，翻炒，放入青椒，翻炒，放盐，放鸡精，翻炒，出锅。
腐乳炒饭
中午一个人在家，只能自己动手。用最简单的方法，解决最美味的午饭
用料：
隔夜饭
鸡蛋
黄瓜
火腿
酱油
盐
做法：
倒入适量的油在锅中（炒米饭的时候如果觉得少可以在继续加）
油热了打上鸡蛋，蛋清开始慢慢变白用铲子打散，然后加入米饭，翻炒（因为腐乳汁有咸味不用加盐，口重的可以加一点，一点就好）
米饭和鸡蛋混合后，加入黄瓜丁，火腿丁，还有少量酱油翻炒（  其实主要是看家里剩什么都可以往里加）
最后加适量腐乳汁，最好一勺一勺加。加一勺就翻炒翻炒然后尝一尝，因为每种腐乳汁的咸度都不一样。
腐乳汁与米饭充分混合后就可以出锅拉！
绝配的三文鱼腩➕腐竹
三文鱼本身会出很多油，腐竹却刚好相反，很吸油。两样东西的碰撞让一切变的都刚刚好。😊
用料：
400克三文鱼
100克腐竹
1根长的大的青辣椒
2勺海天豆瓣酱
1勺糖
1根小葱
4瓣大蒜
4，5片姜
1勺蚝油
做法：
腐竹先用温水泡软，大概1，2个小时。葱姜蒜辣椒切片/块儿
泡软的腐竹煎个差不多熟，铲出放边上。
煎三文鱼，因为三文鱼本身很出油，放丁点油就可以了，然后把三文鱼铲出来，放边边。
放葱姜蒜炒香，放黄豆酱，翻炒，放糖，翻炒，放辣椒翻炒，然后放入腐竹，翻炒均匀，放入三文鱼，改小火，盖锅盖焖一小会儿。出锅前加入蚝油轻轻拌匀即可。😋
西门子蒸箱  蒸南瓜饼（员工做的）
用料：
面粉
糯米粉
豆沙
芹菜梗
做法：
南瓜梗是用芹菜装饰的，馅是豆沙，像包圆子一样，然后南瓜文路是用勺子刻的
放西门子蒸箱20分钟
厚多士
非常烂大街，就不多说啦
用料：
80g黄油
4勺子蜂蜜
一块吐司
做法：
老办法咯，可是我好像切的就是没有专业人士那么好
听说炼乳配蜂蜜也很好吃
刷刷刷
奶油似乎被我打过了…已经僵化
不知道是不是烤箱的问题，烤不透，于是拿出来烤了一下
装饰一下咯
大米饭怎么做才香
用料：
500克大米
做法：
冷水泡25分钟，淋干25分钟，米和水的比例10：9。蒸米饭40分钟。
超赞麻辣烫
10分钟get何老师版麻辣烫，超简单，真的是太好吃啦。
用料：
一小块火锅底料
适量蔬菜
适量葱姜蒜
适量丸子🍡、脆皮肠等
一小碗牛奶
适量牛肉卷
做法：
1:准备自己喜欢😍吃的食材。
2:再来点青菜🥬。
3:葱姜蒜切块，火锅料块备用。（我用的是好人家的牛油老火锅底料，一袋4小块，真的超级好吃）
4:锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香后放入一小勺豆瓣酱，一块火锅料翻炒至火锅料炒开。
5:加入一碗清水，一碗纯牛奶，大火煮开。
6:依次放入丸子🍡、脆皮肠、千叶豆腐、香菇、牛肉卷、金针菇、青菜🥬等煮熟关火简单又超好吃的麻辣烫就好啦。
丝瓜肉丸汤
丝瓜，肉丸，毛豆，小葱在一起制作成的汤真的很鲜很美味～～
用料：
一根丝瓜
50克肉末
50克毛豆
两根小葱
一勺生抽
少许盐
两勺生粉
做法：
猪瘦肉，剁成肉沫。
加入生粉和生抽，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
毛豆剥好，洗净备用。
丝瓜切圆片（切丝也行，想切成什么形状都可以）
小葱切段
锅里下开水，倒入毛豆中火烧十分钟左右。
用勺子把肉丸一勺勺舀入锅里，加少许盐   ，中火烧五分钟左右。
倒入丝瓜片烧两分钟左右。
加入小葱段
盛盘。没有放一粒味精，但是真的好鲜美啊～～
西红柿紫菜汤
用料：
3个西红柿
1-2两新鲜香菜
2个鸡蛋
适量嫩豆腐
适量紫菜
适量盐
适量胡椒粉
2瓣蒜
少量红薯淀粉
做法：
锅中倒少量油，放入西红柿🍅翻炒，然后加热水，适量多一些。

嫩豆腐切成小块，入锅炖。加紫菜。炖几分钟。

适量淀粉加水搅拌，然后倒入锅中。注意淀粉入锅时要用勺子搅一下，免得糊锅。
鸡蛋打散，入锅。

关火，然后放蒜（蒜要提前切碎），放香菜。
【鲶鱼炖茄子】
北方有句顺口溜，【鲶鱼炖茄子】，撑死老爷子，是一道特别好吃的下饭菜喽
用料：
野生鲶鱼，农家大酱，长茄子，干红椒段，八角、香叶、花椒粒
料酒、耗油、香菜、葱段、姜片、蒜掰各适量
做法：
备好食材
锅热放油，油温三成热时，下入八角，花椒粒、香叶、葱姜蒜炝锅
下入农家大酱炸出香味
放入茄子翻炒变色，下入料酒，耗油，加水漫过茄子
把鲶鱼放在茄子上，加上锅盖，用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，出锅装盘，撒上香菜末，把剩余的汤汁，浇在鱼身上面即可
【鲶鱼炖茄子】好喽
螺丝酸笋鸭脚煲
因为太喜欢广西的螺蛳粉，也尝试过一个朋友的鸭脚煲后，产生了要试试煮这个菜！
用料：
适量螺
6只鸭脚
适量酸笋丝
适量豆泡
2勺豆瓣酱
姜葱蒜
桂皮
八角
香叶
花椒
4-5个小米椒
生抽
耗油
做法：
鸭脚先下锅煮5-6分钟，然后沥干水，下油锅炸金黄色即可！
首先热锅放油，葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱，放花椒，小米椒翻炒出红油，倒入螺丝，放少许白酒去腥！
再放入酸笋丝，炸好的鸭脚翻炒，放入生抽，耗油继续炒，加入热水没过食材，然后把剩下的香料加入，慢慢煮至40分钟-1小时，然后熄火等味道慢慢渗入味，好吃的鸭脚煲就ok啦！
可可葡萄干饼干
烘焙新手推荐此方子
成品数量为两盘45块左右
用料：
175g黄油
265g低粉
15g抹茶粉
一只鸡蛋
65g糖
5g可不加奶粉
做法：
黄油软化至手指可以轻易戳一个洞，分两次加入细砂糖搅拌均匀
分两次加入打散的鸡蛋液，混合均匀
热水泡开的葡萄干，挤干水分
冷却后加入步骤二中搅拌均匀
低粉可可粉混合过筛分三次加入，用刮刀翻拌均匀成面团，上手😝取出面团置于硅油纸上放入保鲜饭盒用刮刀整形成长方体，没买模具的宝宝们可以学我，有模具随意啊
放入冰箱冷冻层，注意是冷冻不是冷藏！！！！！！！最少1小时，冻硬了再拿粗来，我都是放隔夜的，想烤的时候就直接拿粗来切片码在烤盘上送进烤箱165度25分钟左右，切的厚的话自己酌情加烘烤时间
宅熊厨房之『夏里亚宾牛排丼』
《食戟之灵》里面比较好做的东西。。。所以下面的是两人份哦
用料：
2份西冷牛排
2只日式酸梅
2瓣大蒜
1只（个人喜欢用白洋葱，因为颜值比较高！）洋葱
30g黄油
适量（熊猫用的是粗盐及和胡椒粒，装在研磨瓶里可以用好久）盐及黑胡椒
少许红酒
1根青葱
2片（原著中并没有使用，但紫苏在促进胃肠蠕动、增强食欲方面的功效显著，更何况，它和酸梅配合异常完美！）紫苏
做法：
原料们的合照～
按照漫画的方法切断筋后还要拍松。。。
大哥！我们又不是做炸猪排，把一块2公分厚的牛排拍成
5，你以为你在做冈本吗？我们就是要那种一口下去牛肉充满口腔的赶脚啊！
所以，熊猫决定，只切菱形刀花，不再拍松。

注意点1：牛排两面都需要打上斜的菱形刀花，以便腌制入味。所以下刀时不宜太深。类似给墨鱼打刀花的效果。刀工好的童鞋们可以切的细一些，会让牛排口感更柔软哟！
然后，撒上盐胡椒，并将切碎的洋葱末包裹住牛排两面，腌制30分钟

注意点2：洋葱末尽量切小，容易腌制。切时怕辣的童鞋可以试试看一切二后放冰箱冷藏几分钟后再切。可能会好点哟！
牛排腌制的同时，让我们来处理米饭了！
非常简单，将酸梅去核斩成梅酱，紫苏切丝，和米饭搅拌均匀后盛入碗中。
注意点1：紫苏和酸梅尽量切细斩碎，搅拌也要均匀，这样出来饭才能保证每口都能有梅子的咸酸和紫苏的清香。
注意点2：日式盖饭一般最好用开口较大的碗，没用的话用盘子也行。
关键时候到了，好不好吃就看这一步了！
将铸铁锅（没有的话用平底锅也成）烧热，放15g黄油，融化后，将牛排放入锅中（先要把上面的洋葱末处理干净，处理下来的洋葱备用）。因为先前已经将牛排做过刀花处理，所以煎的时间不用太长，且能通过切开处很容易的看中心是否煎熟，所以，熊猫个人觉得每面煎1分钟即可，差不多是5分熟。对生熟度有自己喜好的童鞋可以灵活调整时间。

注意点1：铸铁锅一定要烧热，最简单的方法就是滴几滴水，然后如果发出“吱吱”的声音，那就说明可以了。如果是“吱吱吱吱吱”一长串的话，那可能是家里闹老鼠了。。。
异常简单的一步，把刚才煎好的牛排沿着原来的斜切的角度，切成自己想要的宽度，并盖在已经准备好了的紫苏酸梅饭上。（只有肉和饭！让他们俩单独相处会！好害羞！）
赤裸裸的盖饭，总觉得少了些什么！
所以，这时候，让我们来做酱汁吧！
刚才煎完牛排的铁锅里放入剩下的黄油及腌制牛排用的洋葱末还有切好的蒜末，炒香，加红酒，盐胡椒（喜欢味重的童鞋，可以再加些生抽），咕嘟咕嘟，煮成浓厚酱汁，浇在牛排上即可。

注意点1：因为有牛排煎下的油脂，再加上黄油，酱汁已经非常浓郁的，不必学漫画里再加淀粉勾芡。
酱汁浇完其实就能吃了，但是，熊猫是很沉稳的，不是一般轻浮的吃货，所以一定要忍住馋虫！要克制！只要30秒就行了！忍住啊！
咳，把刚才备好的小葱切末，撒在盖饭上！

注意点1：这里要什么注意点！拿筷子吃饭！
完成品
腊肉土豆片
用料：
土豆
腊肉
青椒
葱
做法：
土豆去皮切薄片，泡入清水中备用
青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）
锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用
余油放入土豆片煎至土豆片泛黄
放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄
放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可
无敌简单可乐鸡翅
喜欢简单又美味的食物
用料：
想吃几个就几个鸡翅
适量百事可乐
随意，就是调色酱油或老抽
做法：
鸡翅划刀，油热下锅，煎一下
倒入可乐，末过鸡翅，多点也不怕
加入适量酱油或者老抽，这一步就是鸡翅上色好看
大火煮沸，滚至汤稠即可
不用加淀粉，水分干后，汤汁就会很浓稠了，汤汁拌饭真的超好吃😋
腌酸辣萝卜
用料：
红萝卜
盐，糖，醋，辣椒
做法：
红萝卜不用去皮洗干净，切成长条，撒盐腌渍一个小时，会出很多水，把水倒掉然后用冷开水洗干净晾干。
晾干的萝卜条加入糖，白醋，辣椒，腌渍两小时就可以吃了。
煎酿香菇
用料：
10朵干香菇
200克猪肉馅
1勺料酒
1勺生抽
1克盐
6粒花椒
4瓣八角
2段大葱
4瓣大蒜
做法：
泡发香菇，换一遍水，洗净，剪去香菇的茎。把泡香菇的水留着。
肉馅调味。
将肉馅填在香菇伞帽中。
将葱、蒜、料酒、盐、酱油放入一只碗中，并加入适量的水。
煎锅热锅放油，油热后放入八角和花椒，炸出香味，将蘑菇肉馅向上放入煎锅，略煎一下，倒入配好的料汁，盖上锅盖，料汁煮开后转小火煮8分钟。
香菇出锅摆盘。国内料汁转大火收汁，料汁粘稠后浇到摆好的香菇上即可。
巧克力慕斯+淋面
不会抹面的人儿一直想方设法的用其他方法掩盖自己的软肋，这个巧克力淋面无疑又是一个超级简单又高大上的好办法，利用小美的精准控温，so easy～～
用料：
巧克力慕斯部分
170克黑巧克力
300克淡奶油
30克糖粉
100克牛奶
3片吉利丁
少许朗姆酒（可免）
巧克力淋面部分
120克淡奶油
120克黑巧克力
5克朗姆酒或者白兰地
做法：
这个蛋糕的底层，我试用的是小美cookiedoo食谱网站的“蜘蛛网恶魔蛋糕”的食谱，因为含有大量的黄油、巧克力、糖和奶油，特别高热量，吃了感觉太罪恶了😂所以，还是建议大家做巧克力戚风或者海绵蛋糕做底层就好，可以搜索我下厨房的相关食谱…
无论是哪一种蛋糕，横切两片，中间夹上果酱或者奶油，我夹的是自制樱桃果酱，盖上另一片蛋糕，压实…放入8寸活底蛋糕模中…或者什么果酱也不夹，只用一片蛋糕做底层也行
吉利丁片剪小，泡在冰水里变软
主锅加入100g牛奶，2分钟-80度-速度1
加入泡软的吉利丁片，15秒速度4融化
加入黑巧克力和朗姆酒（可免），2分钟-50度-速度2融化
倒入碗中待用
主锅清空后无需清洗，插上蝴蝶棒，加入淡奶油和糖粉，15秒速度4打发，打到六七分发，就是奶糊滴下去有纹路不会马上消失就好，时间不是固定的，因为不同淡奶油品牌，或者同一品牌淡奶油状态不一样，所需时间也是不一样的，所以这一步最好看状态
大概这样的状态，然后速度调到3，将刚刚做的巧克力吉利丁牛奶糊从量杯孔缓慢倒入，倒完马上按停机器…
慕斯糊就做好了……
慕斯糊倒入刚刚铺好底层蛋糕的8寸圆模中
轻轻震一下放入冰箱冷藏4小时以上
做巧克力淋面，将淡奶油放入主锅，2分钟-70度-速度1加热
加入120克黑巧克力和酒，以2 分/50°C/速度 1搅拌，淋面就做好了，图片是提前做的，凝固了，用的时候可以再用上面的温度再加热融化一下
取出冷藏后的慕斯蛋糕，用喷枪或者热毛巾加热蛋糕圈使蛋糕脱模，并将蛋糕放在烤盘上的架子上，烤盘里垫一张油纸，在蛋糕上浇上融化的巧克力淋面（温度30℃-35℃为宜），从最外围一圈往圆心淋，可以用蛋糕抹刀辅助将其涂抹均匀。 多余淋面会滴落至烤盘的油纸上，等待淋面冷却凝结就可以随心装饰了
简单装饰一下就很高大上啦～～
美美哒～～
切面～～上层入口即化，底层巧克力浓郁可口，欲罢不能啊……
炖蛋
超简单
用料：
3鸡蛋
适量白砂糖
一碗温水
做法：
用热水搞溶白砂糖，再加冷水，调成温水待用
打蛋，并加入温水，搅拌均匀
把气泡取出
开水下锅蒸8分钟，记得隔水，并在装蛋液容器加盖
榨菜肉丝面
榨菜肉丝面，咸香口味的面食。虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，唯有这榨菜肉丝面，是可以一吃一大碗的。
街头小巷里的面条店里，它是最平价的面条，吃者甚多，虽然好吃，价格却格外实惠，一般在3～5元间，这个价格相对于如今的物价，实在是再实惠不过的选择了。
面店里的烧法，通常是将榨菜和肉丝事先处理好，分别盛放，面条用开水捞熟取出，浇高汤，再放榨菜和肉丝，速度快而且面汤显得特别清。
作为懒人，在家做这碗面也以极简为追求目标，通常我大概化6分钟可以做一锅，还不用洗切，特别特别快，都比方便面更方便了。
要方便，两个要点：用成品榨菜包、用开水下面。对了，那肉丝也用的是超市里绞好的哈。

材料（3人份）
用料：
200克面条
75克榨菜
100克肉丝
2汤勺油
1汤勺生抽
少许蒜片
少许盐
适量,或高汤鸡精
适量葱花
做法：
锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色
下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒
倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻
如需调味，可加适量盐和鸡精
撒葱花，起锅，装碗，开吃
歌剧蛋糕Opera 完整版
歌剧蛋糕绝对是一款考验耐性的蛋糕~虽然并不是很难~但是要一层一层去做还是很考验人的~我觉得吧最大的难点就是咖啡奶油馅~~很容易就出“蛋花汤”呀~233333~~这个方子做的是14×28的蛋糕一个~不啰嗦开始做！
用料：
2个全蛋
2个蛋白
40g糖分
20g低筋面粉
65g杏仁粉
15g黄油（液体）
2个蛋黄
100g黄油（常温软化固体）
20g 水
40g糖
3g 咖啡粉
70g黑巧克力（70%以上）
50g 淡奶油
10g 黄油
2g咖啡粉
30g水
20g 糖
适量咖啡酒
60g 黑巧克力（50-70%）
40g黄油
做法：
杏仁蛋糕久贡的（长帝烤盘1.5盘）:从全蛋2个到15g液体黄油为止是杏仁蛋糕的方子。如果用14×14的方形模具可以做4片~蛋糕液薄薄的铺一层在烤盘上就好~烤出来的是刚好的~烤一盘半~一整盘的对半切~刚好是3片~啰嗦完毕~
a:全蛋打散~~杏仁粉、30g汤粉、低筋面粉混合~~把混合的粉类加入全蛋中用打蛋器打到颜色稍微发白~~加入15g液体黄油~~~b:蛋白加10g糖粉打成硬性发泡~~~把b分3次加入到a中~混合成蛋糕液~~薄薄的铺满烤盘~烤箱200度中层10—15分钟~表面金黄色即可~~出炉放凉备用~~~
咖啡奶油馅:从2个蛋黄到3g咖啡粉为奶油馅的配方~咖啡粉不要直接加到黄油里~用一点点水先把咖啡粉调开再加入~不然就悲剧了~拌不开的~~
蛋黄打散~~糖+水煮开到没有颗粒的液体后离火~~慢慢的细线状的加入到蛋黄液中~中途要不停的快速的搅拌~~一定要快~~不然会成蛋花汤~
巧克力干那许:从黑巧克力（70%以上）到黄油10g 是干那许的配方~~其实这里的配方是可调的~~只要掌握固体和液体的比例是1:
5~~1:1就好了~~这里的黄油是液体哟……所以就是比如巧克力是70g的话~淡奶油和黄油加起来控制在35—70g之间都可以~~~
淡奶油和黄油煮沸后倒入巧克力块中~~拌匀~让三者充分融合就可以了…放旁边备用~~
咖啡糖酒液:从2g咖啡粉到咖啡酒适量是糖酒液的配方~很简单~就是咖啡粉+水+糖煮开放凉后根据自己的口味加咖啡酒就可以了~~放庞备用~~
这四个就是Opera 的四大金刚了~准备开始组合~~
组成如下:杏仁蛋糕—咖啡糖酒液—巧克力干那许—杏仁蛋糕—咖啡糖酒液—咖啡奶油馅—杏仁蛋糕—咖啡糖酒液—巧克力干那许—咖啡奶油馅~~~每次铺蛋糕的时候可以稍微压压实哟…之后送入冷冻箱冻硬~一定要冻硬！这样后面淋巧克力淋酱的时才不会融化！
巧克力淋酱:巧克力和黄油混合隔水加热到融化一定要拌匀……~……快速淋到冻硬的蛋糕体上……再放入冰箱~冷藏就好~~完成！！
咸蛋黄肉松&红豆沙青团子
哈喽！春天的脚步近了，又到了一年一度吃青团的时候了，一口一口糯叽叽的口感，是不是你的最爱呢，今天我们主要来研究咸蛋黄肉松青团，多的青团皮做红豆沙，今天可以吃到两种口味哦！让我们一起来感受春天的到来，品味舌尖上的芬芳吧。
用料：
10克艾草粉
130克糯米粉
10颗咸蛋黄
100克水
10克油
45克肉松
20克沙拉酱
20克细砂糖
做法：
准备好10颗蛋黄，网上有现成的可以买
放入二锅头白酒中，浸泡一会儿去去腥味
整个蛋黄过一遍食用油，放入锅中蒸熟，蒸熟后的蛋黄，取出放凉，静置一边备用
找一个工具压碎，我用的是擀面杖😂
差不多这样子，就可以了
加入肉松，混合搅拌均匀
加入沙拉酱，依据个人喜好，可适当多放些，比较好吃入味
将它们拌匀放置备用，准备做青团皮
艾草粉加入，调出青汁
青汁倒入糯米粉中，同时加入食用油和糖
将糯米粉和艾草汁融合，搅拌，开始揉面
用力揉成光滑的面团，不沾手就差不多了
开始包第一个团子，把面皮捏好，包裹起来
团成一个个小胖子，封口朝下
团子表面刷油，防止一会儿蒸的时候开裂
同时也给蒸完后，方便取出不容易沾手～
放入蒸屉，这个是蒸烤一体的烤箱
没有蒸箱的朋友，放煤气灶上，蒸锅里是一样的，中火煮沸水开15～20分钟，在闷5分钟，就可以出锅了。
大概蒸个10分钟，看到一个个青团膨胀起来啦，表面上有小孔，那是差不多熟透了！
取出青团，晾凉些就可以开吃啦！
满屋子的香味，忍不住快点吃一个吧！
这是咸蛋黄肉松馅儿的，特别好吃😋
还有多的青团皮，多做了几只红豆沙口味的，红豆沙买的现成的，所以制作起来也是非常简单的！
Q弹嫩滑❗️珍珠奶茶奶冻🥤入口即化，巨好吃
用料：
400克牛奶
1包红茶包
20克细砂糖
20克红糖
适量黑珍珠
3片吉利丁片
做法：
入口即化，超级好吃哟
吉利丁用冷水泡软，沥干水分。牛奶+水+糖+红茶包煮开，焖5分钟后捞出茶包，防止温热，再将泡软的吉利丁片放进去，搅拌融化，过滤到碗中放冰箱冷藏3小时以上即可
接下来，开始煮珍珠，锅中放水烧开，放珍珠，煮大约5分钟后再焖10分钟捞出过凉水。锅中倒一点点水，放入红糖煮至融化倒入珍珠煮浓稠，倒出放凉

奶茶冻从冰箱中取出，切小块放入碗中，倒入放凉的珍珠就可以吃啦
简单快手，值得尝试哟
芦笋烘蛋
当你老了，头发白了。最好的标志是你妈不喊你吃早餐，自己都意识到要吃早餐了，18岁的小妖精要回归养生正途，请大家跟我一起来[奸笑]。凡事三天鲜，买了平底锅天天想着怎么用。
用料：
6根芦笋
3个鸡蛋
1根香肠
半个洋葱
1个辣椒
30克牛奶
做法：
      所有材料见图一
芦笋冷水下锅焯水2分钟加盐色泽更鲜艳；
热油翻炒洋葱加辣椒；
翻炒好的洋葱里加入芦笋、香肠翻炒；
鸡蛋加牛奶加盐搅拌均匀入锅里小火慢慢烘；想香些就烘久点嫩点时间缩短。
吃吃吃吃吃吃
养生枸杞面包
枸杞具有改善面色、明目安神之功效，本品很适合养生达人食用。
用料：
2茶匙盐
160毫升水
350克高筋面粉
36克黄油
1个鸡蛋
6汤匙白砂糖
3克酵母
50克枸杞
做法：
准备好制作面包所需的全部材料。
把水、鸡蛋、黄油、白砂糖、盐、高筋粉放进面包桶。
将面包桶放回面包机。
酵母放进酵母盒，枸杞放进果料盒。
面包机开始工作，制作结束后取出面包即可。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
酸甜草莓酱 藏在罐子里的初恋味道
草莓有“水果皇后”之称，一般大家都是生吃，肉多味香、色泽诱人，现在这个季节，正是吃草莓的时候，它清甜的香气，酸甜滑嫩的口感，沁人心脾，犹如初恋般的感觉。

草莓的颜值爆表，味道更是让人欢喜，熬一罐美味的草莓酱，把春天装进瓶子里，来延续这份由食物带来的美好。

酸酸甜甜的自制草莓酱，做法很简单，又没有添加防腐剂，抹面包，做酸奶，做蛋糕，做各种小点心，总之为生活增加一份甜蜜，赶快跟着安子妈妈一起动手做起来，和家人分享吧！
用料：
800克草莓
200克冰糖
半颗柠檬
适量纯净水
做法：
草莓选择比较熟，颜色鲜红的，较熟的草莓做出来颜色鲜艳，口感也好，草莓用水泡10分钟，水里放少许盐，草莓容易有农药残留，浸泡以后，要反复冲洗。
草莓去蒂，选出坏果，草莓有受伤的地方要切掉不用，因为它们会影响草莓果酱的味道。
将草莓切块，个头大的多切几刀。
切好的草莓粒粒倒入锅中，冰糖一小碗，柠檬半颗备用。
把草莓放入锅里，放一丢丢纯净水，煮开直至草莓变软变烂，期间要不断搅拌，然后转中火慢慢收汁，再放一些柠檬汁，这会让果胶可以顺利凝结，而且果酱会更加清香呦。
手工熬制纯天然无添加的草莓酱，装在罐里红彤彤的，散发着诱人的香气，忍不住要流口水了呢，用它来搭配面包、酸奶，都很完美哦！
简单好做的辅食 鸡蛋卷玉子烧厚蛋烧
媳妇做的鸡蛋卷，宝宝特别爱吃，记录下来分享给大家～
用料：
1个鸡蛋
1小段胡萝卜
1小段西葫芦
1小勺食用油
若干盐
3-5滴白醋
做法：
准备一个相貌清秀的鸡蛋
⭕️七七四十九下，搅拌均匀

⭕️加入盐一点点，白醋3-5滴
胡萝卜和西葫芦切小粒儿❗️做给宝宝吃，要切小一点。
平底锅抹油，下锅翻炒断生，出锅放在碗里备用👇（这一步有助于宝宝消化）
此时，将鸡蛋液倒入装有已经煸炒好的胡萝卜和西葫芦粒的碗中，混合均匀……这一步宝宝哭闹，没来得及拍图，脑补吧😄
⭕️平底锅小火加热，抹油

⭕️将混合好的蛋液均匀倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使蛋液铺满锅底

⭕️待蛋液稍稍凝固，但还没有完全凝固之前开始卷❗️
卷的动作注意要轻，每卷一次要停以来让鸡蛋卷受一会儿热，再继续卷～
卷到一半时要有一个拉伸的动作，这样可以使蛋卷更均匀，厚度更大，具体手法看视频👆
继续卷👆
卷好后再两面分别煎一小下就可以出锅了
切开给小宝宝食用吧～
成品
成品
高颜值小食～

菜谱如果对您有用的话，点个收藏加关注吧～你会获得超多好看、好吃、好做的美食方子哦～
黑米饭团
用料：
500克黑米
酌量克厨师肉松
一根双汇王中王
酌量黄瓜、腌萝卜、油条
做法：
黑米煮干点
把配料包起来即可
切成大断
私房姜爆鸭
姜爆鸭准确来讲是川菜系～
其实在重庆的家常菜里经常吃，家里来客人什么的基本上妈妈都做这道菜
冰箱里正好有香菇，我就顺手加了两个进去，不过香菇还挺有味儿🤤

鸭肉属寒凉食物，搭配仔姜的辛辣，正好中和一下。夏秋这个季节吃姜也比较好，可帮助身体排毒除湿
⚠️⚠️⚠️
很重要的一点：鸭肉切不可过水焯，一定要生鸭肉！！！

欢迎大家留言讨论哈❤️
用料：
半只鸭
一块仔姜
一小勺味精
一小勺盐
五瓣蒜
五勺料酒
三勺生抽
一勺花椒
一大勺豆瓣酱（自制川味）
两个红辣椒
一棵香菜
两个大料
做法：
姜、辣椒切成稍厚一点片，大蒜拍扁就行。

半只鸭子剁小块，多洗几遍，将血水清洗干净，控干水份
（我前几天在山姆买了一只鸭子，剩半只放剁了冰箱里冻上，所以直接拿出来解冻）
锅里不放油，直接下鸭肉入锅，中火，炒干水分，出锅
锅中倒菜油，等油烧热了，下大蒜、大料、花椒，放入白糖、豆瓣酱，炒香，倒鸭肉入锅翻炒 倒入酱油、料酒，直到炒出了鸭肉的香味。

倒入姜片翻炒，然后加入两大碗水，放一小勺盐、蔬之鲜，中小火炖煮30分钟左右。差不多汤汁浓稠了之后，倒入辣椒块，大火翻炒收汁，⚠️切记要不停的翻炒，防止糊锅。
汤汁收干了就关火，起锅装盘～
撒一点点香菜🌿
搞定
趁热拍拍照📷
超级好吃的炒年糕（黄元米果）
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省传统名点，属客家菜。发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。黄元米果是每个客家人都喜欢的一道主食，一道菜，尤其是在过年过节的时候必不可少。
用料：
黄元米果
芹菜或蒜末，香菜
猪肉若干
蒜末，姜末。
做法：
将黄元米果切
3-
5厘米厚的片，锅里烧开水，放下去，软了马上捞出来。再放一些水，热后放芹菜，软了捞出来。
猪肉切片放红薯粉盐酱油拌匀。锅里放姜末蒜末放油炸香，放猪肉爆炒熟，关小火，放芹菜，黄元米果，酱油，盐，辣椒拌匀，即可出锅。超级好吃。
家里没有蒜苗香菜所以就只放了芹菜。
黄记煌无水焖锅（简易版）
老公很爱吃黄记煌的焖锅，我就自己研究了一下，说做就做！味道虽然比不上真正的黄记煌，可也是好吃的无水焖锅～～～
用料：
5个大蒜
3个洋葱
1个白萝卜
250克豆芽
2个西红柿
半颗花菜
十来只虾
一只（切片划上几刀）鱿鱼
适量（大约三四袋）火锅料
酱汁：
五勺甜面酱
五勺番茄酱
三勺蜂蜜
适量盐，味精
做法：
从下到上，大蒜剥成瓣儿摆在锅底最下面（不喜欢可以少放点），洋葱切大片丝（不然会化没有掉）也摆在锅底和大蒜一起，白萝卜切片铺在大蒜和洋葱的上面，豆芽铺在白萝卜上面，然后花菜和西红柿，最后摆上虾和鱿鱼，火锅料
做简单版也好吃的酱汁：番茄酱五勺，甜面酱五勺，蜂蜜三勺，盐味精各适量（可多方点，参照整锅需要的盐量）搅拌均后多搅动一会儿让它充分混合
开始火锅吧：焖煮五分钟后倒入汤汁不要搅拌盖在上面焖煮待七八成熟时可搅拌使汤汁入味，全程不加一点水，全靠蔬菜的汤汁炖熟里面的料，清甜暖身好棒啊！！！
【大白菜肉丝汤】秋冬必备汤品
正所谓“冬日白菜美如笋”。

秋冬时节的大白菜不仅应季，而且吃起来相当的满足。
 
只需要一丁点荤味，就能充分地激发大白菜的香甜。加上软韧Q弹的年糕，放在锅里一起煮，咕噜咕噜的听着都觉得温暖！
用料：
#主料
200g大白菜
3个鲜香菇
150g年糕
100g猪肉
15g油
适量水
#辅料
1块姜
1根葱
3g料酒
1g淀粉
1g白胡椒粉
适量盐
适量生抽
做法：
姜切丝，葱切粒，鲜香菇去蒂切片，年糕洗净备用
大白菜洗净切丝
猪肉洗净切丝
猪肉加入2克盐、3克生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝、葱花，用手抓匀腌制15分钟
热锅倒油，倒入腌好的的肉丝迅速划散，炒至变白
加入香菇煸香，再倒入白菜翻炒一会
倒入清水没过食材，煮开后加入适量的盐和生抽调味
倒入年糕煮3~5分钟左右即可
宝宝小饺子馅
用料：
半根胡萝卜
适量香油
适量盐
一块里脊肉
适量面粉
做法：
里脊肉小块准备好，买的时候已经把筋膜去掉了。
胡萝卜洗干净，用半根就可以，削皮，切小块备用。
在准备一小节葱，一起放到料理机打碎，打碎后放香油，儿童酱油，盐适量，我家宝宝10个月我只放了一点点！放好后搅拌完在放到料理机搅一下下！
草莓牛奶布丁
用料：
300毫升全脂牛奶
3粒鸡蛋
2粒草莓
30克白糖
做法：
鸡蛋打散加入白糖备用
草莓洗净切片备用
牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀，搅好后过滤二次
烧一锅水，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖
放入草莓片即可
香煎鸡肉小饼
香煎鸡肉小饼——不容错过的迷你小饼
用料：
少许土豆粉
适量鸡脯肉
少许洋葱
少许香菇
少许大蒜
少许香菜
少许白胡椒粉
少许生姜粉
少许盐
做法：
鸡脯肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉
香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用
锅中放入少许油，加热炒香蒜碎和洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出
在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅拌均匀备用
用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可
鸡肉一定要剁的细腻，而且要朝一个方向搅打上劲，这样做出的肉馅才不容易散，而且吃起来口感很Q哦
干辣椒炒牛肉
远在东北的妈妈邮寄过来她和姥姥亲自晒得辣椒干，和牛肉一起爆炒非常下饭，这就是家的味道
用料：
牛肉
干辣椒
油
盐
生抽
大蒜
姜
香葱
生粉
干川椒
做法：
干辣椒凉水泡发3小时
洗干净沥干水份
牛肉切薄片
大蒜切沫，生姜切丝，香葱切沫
牛肉加一勺生粉，半勺盐，半勺生抽腌制20分钟备用
锅里放油，加入蒜沫、姜丝爆出香味
加入干辣椒爆炒
炒出微微的辣味后放入牛肉，加适量的盐、生抽大火爆炒
出锅前加入香葱沫即可
第一次的黑钻吐司
一直想挑战一下黑钻吐司，今天终于有时间也有了勇气。做过很多次面包和蛋糕了，不过第一次做面包和蛋糕的结合体，小小激动一把。挑了最方便也最熟悉的做法。面包用的一发，看着气孔有些不太细腻。蛋糕用的戚风体，边上毛毛躁躁的，发现自家的吐司盒原来不是不粘盒。脱模的时候直接用刀切的，有点丑。但总体还是很满意哈。
用料：
面包体
100克高粉
25克低筋面粉
2克酵母
2克盐
20克糖
10克黄油
85克水
8克奶粉
适量可可粉
蛋糕体
50克低粉
50克牛奶
30克玉米油
65克糖
15克可可粉
3个鸡蛋
做法：
面包没有完全揉出手套膜，差不多揉到了小锯齿状洞洞的状态。然后就去发酵了。等了半个小时开始准备蛋糕体，戚风做法。准备的时候预热了烤箱。我家烤箱一直150度烤面包，140度烤蛋糕。这次就转到150度不到点。随便了，中间多盯着点就行。蛋糕做完倒进去然后就进烤箱了，50分钟，烤15分钟的时候往蛋糕上划一刀。
看人家方子出炉5分钟就能脱模了。我大概折腾了15deny，最失败的地方。
结果还是很满意的。
素炒酸菜
用料：
3棵酸菜
少量香芹
少量姜
3瓣大蒜
2个尖椒
少量盐
耗油
做法：
酸菜在锅里烘干水分，盛出
把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
放入酸菜，放少量盐
放入耗油，出锅
木须肉
用料：
2个鸡蛋
少许油
一块瘦肉
少量生抽
少量盐
1勺料酒
1勺鸡精
少量花椒面
少量葱花
做法：
打好鸡蛋，肉切丝，葱花少量准备好备用。
锅内加油，油开后倒入打好的鸡蛋，炒好后盛出待用。
葱花爆锅炒香。
将肉倒入锅中翻炒，加入料酒。
将炒好的鸡蛋加入锅中一起炒，依次加入花椒面，鸡精，盐，出锅前加入生抽。
出锅装盘。
粉肠橄榄汤
可以治小孩咳嗽
用料：
橄榄大概200克，粉肠半斤，排骨边随意放几小块都可以橄榄，粉肠，排骨边，水(不要盐不要调料)
做法：
橄榄一定要切开两边(容易出味)
粉肠要买漂亮的不苦的(里面黄色的不能要，因为黄色是苦的)，洗干净后，两个头各打一个结，以防煲滚时粉跑出来了，骨头随意，然后将骨头粉肠橄榄全部倒进砂锅加水一起煲
大火煲滚起来的浮沫，用勺子撇出来不要，刚开始大火滚15分钟，然后转中小火滚20多分钟直到骨头肉刚熟烂就好了，然后再把粉肠夹出来剪小段再放进去汤里面可以吃了
抹茶中空戚风（14cm加高中空）
14cm加高中空戚风模具一个，也可以用普通17cm中空戚风模具一个！

不同品牌的抹茶，吸水性和颜色都不同！

非常清爽的一款抹茶戚风，一家三口刚刚好的大小！空口吃都非常好吃！
用料：
30克玉米油
6克抹茶粉（五十铃）
55克热水（50度）
40克低筋面粉
60克（3个60克左右的鸡蛋）蛋黄
102克（3个60克左右的鸡蛋）蛋白
40克细砂糖
4克玉米淀粉
3克柠檬汁
做法：
先将玉米油和抹茶粉混合均匀！抹茶粉遇油即可溶解，不用担心结块的问题！
加入50度的热水，搅拌均匀，一定要搅拌到看不见油星，就是完全乳化！
加入过筛后的低筋面粉，用Z字型搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋白冻出周围一圈冰渣，加入柠檬汁开始打发！玉米淀粉提前加入细砂糖拌匀！加玉米淀粉的目的是为了稳定蛋白，不能缺少这一步！
分三次加入细砂糖，到到小弯钩状态！
先加入1/3蛋白霜到蛋黄糊！拌匀！再加入第二次拌匀，最后把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀！
最后用刮刀检查一下，有流动性的光滑面糊就好了！
倒入14cm加高中空戚风模具！轻轻晃动，让它均匀
放入预热好的烤箱，最底层170度35分钟！
烤到20分钟左右，爆炸头就出现了，特别喜欢！
烤好后会回落一点！
这款戚风徒手脱模都很完美！水量刚刚好！照片中因为着急拍照，没有冷却一晚就提前脱模了，结果底部有点折叠痕迹！隔夜冷却脱模就没有这个折痕！
醉排骨
用料：
500克排骨
150克土豆
四五个蒜头
做法：
排骨过水后，加盐，味精，料酒腌制下
土豆切块，撒点盐腌制
然后排骨和土豆都放地瓜粉，搅拌下，然后油炸
全部捞出来后，加蒜末，酱油，醋，糖，料酒，白胡椒，葱，盐，味精搅拌均匀就可以啦
红枣开花馒头
不爱吃馒头却爱吃甜食的我自己研究出了这个红枣开花馒头，材料比例是根据自己口味放的，甜度合适，既能满足自己对甜食的要求还能补气血。做法简单，零失败。
用料：
100克红糖
5克酵母
270克开水
500克面粉
20克玉米油
7克小苏打
适量红枣
少量温水
适量（整形用）面粉
做法：
100克红糖用270克的开水化开，待水温热至30度左右，加5克酵母。
倒入500克面粉，用筷子搅拌成面絮。
加入20克玉米油搅拌均匀。
把面团揉光滑，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
醒面的时候可以把红枣洗净去核切碎，大小根据自己喜好。（个人建议：红枣切大一点吃着口感很好，满满的红枣香）
这是我醒好后的面团，中间压下去一点，加入7克小苏打，用少量水化开，继续揉面排气。我揉了8分钟左右。
揉好的面用刀切开，看蜂窝是否均匀，加入红枣，继续揉。（揉的过程中出现粘手可以撒少量面粉）
揉好的面团分成同等大小的剂子。
面团揉光滑中间用大拇指压一下，把周围调整一下，不用捏严实，这个是为了蒸好以后馒头开花。（我也不是很熟练，形状自己喜欢就好）
放入蒸锅，盖上继续醒发15分钟。这个时候可以提前把水烧开。醒发时间到，大火上锅蒸15分钟，焖2分钟出锅。
揭盖，超级香。好吃。
赶紧自己先吃一个吧。
烤大虾（烤箱版）
用料：
勺生抽
勺料酒
克盐
只虾
克葱花
个小米椒
勺蚝油
做法：
烤盘里放锡纸，锡纸抹油。虾去除虾线，放生抽老抽耗油五香粉生姜粉盐和糖腌制一个小时，均匀地放在烤盘上。
炒锅内炒一下蒜末，蒜末放盐。炒好之后放在虾上。送入烤箱，200度，10分钟。
烤好之后的样子。
上面撒上葱花，直接在烤盘里吃。
或者装盘之后撒上葱花。
冷水面皮
小笼包冷水面皮~
图片传不上来TAT
【素灌汤包系列食谱非原创，我只是大自然的搬运工】
【净素小笼汤包】做法戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100184715/
用料：
600g中筋面粉
4g盐
300cc水
做法：
准备一盆，混合面粉、盐
加水，仔细搓揉。
待作法2表面呈现光滑并成团后，用干净的湿布将面团仔细包好并静置约10分钟，然后再将面团搓揉约1分钟。
将揉好的面团搓揉成细长的面团，再捏制出每个各5克的小面团。
洒上适量的面粉，将面团以手掌轻压成圆扁状，以擀面棍杆从面团的中心点杆出，再将擀面棍拉回。
重复地将面团擀成成圆扁并中间有微凸起状，即完成。
南瓜月饼肉包子
不用水，南瓜和面。包肉
用料：
250克南瓜
适量猪肉
适量自发粉
做法：
南瓜洗干净切片，水滚约蒸10分钟
南瓜捣浆糊
南瓜糊加面粉和面，静放半小时。分量，一个约25克
分量后包肉馅，丑没有关系，磨具可以帮你解决。
水开后大火蒸15分钟
蒸15分钟成熟，不要开锅盖，等待10分钟再开锅。防止发面回缩。
没有技术的人也可以让肉包子这样美美的
不用称，不用烤箱的电饭锅蛋糕
做蛋糕，谁没个失败的经历！
蛋糕成功与否，蛋白打发很重要！所以电动打蛋器很有必要！
材料的分量，就是一次性纸杯，水的容量是200ml。
用料：
5个鸡蛋
1/2杯牛奶
1/2杯白糖
1杯低筋面粉
1/3杯玉米油
几滴白醋
做法：
所有材料，准备两个干净的盆，必须是无油无水的。
给大家参考下大概多少克，不喜太甜，糖可以减量！
糖70-80为佳，面粉不超过100g。
大家用一次性杯量不用太满，随手倒到差不多就好！
把鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白不能有水有油，也不能粘有蛋黄。（忘记拍图，网上找了一张）
将玉米油，面粉，牛奶和蛋黄搅拌至无颗粒糊状。
蛋白加几滴白醋，刚打出粗泡下第一次糖。分三次加入白糖
蛋白打至拎起打蛋器，有尖头，不会弯曲。
将面糊分两次倒入打发的蛋白中，用炒菜的方式翻炒。翻拌到蛋白蛋黄面糊没有白色状。
电饭锅擦干，必须没水，然后预热十分钟，锅底涂一层油，将拌好的蛋糊倒入锅中。按下煮饭键！
（我家是锅底加热的，如果你家的电饭锅锅壁也会加热，可以缩短一点时间，或者增加时间，具体多久，需要你自己根据自己的锅去研究啦！）
我家是普通智能电饭锅，没有蛋糕键，煮蛋糕我按精煮。大概55分钟。电饭锅跳为保温键，保温焖10分钟。再打开倒扣脱模，防止回缩！
有的电饭锅精煮很久很久，一个小时都会有，不过它多久，都等等吧！😄
打开可以用牙签插进去试试，看熟了没有！插进去牙签没有带有糊状，那就是熟了！如果牙签粘有面糊，那就是不熟，继续煮！
我的蛋糕出炉啦！松软，超好吃！
清炖牛筋
牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低的，其中也不含胆固醇，能够增强我们细胞的新陈代谢，使我们的皮肤变得非常的有弹性和韧性，还能够延缓衰老。另外牛筋还能够强筋健骨，对于那些腰酸腿痛，身体比较瘦弱的人来说，吃牛筋是非常不错的，非常有利于儿童和青少年生长发育，而且人到了中年或者是老年时期，就会产生骨质疏松的症状，这个时候吃一些牛筋来强筋健骨是非常不错的。
这样炖着吃很软糯，消化不好的人和牙齿不太好的人都吃得动。
一般来说，牛筋没有什么搭配禁忌，几乎可以和所有的食物搭配在一起食用，而且营养价值都是很高的，吃起来口感也非常的不错。
用料：
1000克牛筋
4个干辣椒
5片姜
5片香叶
2个八角
30粒花椒
5勺料酒
适量盐
适量生抽
1块桂皮
适量蚝油
适量鸡精
做法：
新鲜的牛筋两根，用凉水冲洗干净。
把脏的部分清理干净切除丢掉。
水烧开，放2勺料酒和大约20粒花椒。
水开后放入洗净的牛筋焯水。
煮开再煮2分钟煮出浮沫后捞出牛筋用温水冲洗干净。
放入高压锅，加桂皮八角香叶干辣椒花椒生姜，加凉水漫过所有食材，喜欢喝汤的可以稍微多一点水。喜欢吃辣的可以多加辣椒。
高压锅大火上气后转小火40~45分钟，压力减少了就可以揭盖盛出了。这时加少量盐鸡精蚝油生抽稍煮2分钟就可以了。最后撒香葱上菜。喜欢有嚼劲的少压几分钟。
牛筋软糯，汤汁粘稠，原汁原味，口感很好，老人都嚼得动。
吃筋喝汤很Nice
一碗不够，继续吃😂
一大锅一顿吃不完，提前留出两碗，冷冻保存，想吃的时候解冻热了就可以吃，早上还可以煮牛筋面吃，很快很方便。
山寨天妇罗
用料：
8只大虾里最小的虾
一小搓面粉
2个蛋黄（我觉得1个鸡蛋也是可以的）鸡蛋
半小碗面包糠
一小丝丝盐
做法：
处理虾，划背去虾线，划腹去虾筋，腹节处划几道，按下背使其平直趴在盘中
挂面，加一小丝丝盐的蛋液（也可再放点白胡椒），面包糠
热锅加油，油热后下虾，翻动，大约1分钟面包糠金黄即可出锅。
爽口黄瓜条
简单好吃
用料：
8根黄瓜
蒜
生抽
醋
盐
鸡精
辣椒面
花椒
胡椒粉
白糖
做法：
黄瓜洗干净切长条，放盐拌匀腌制
过程中搅拌几次
大约一将近小时，这样折不断即可
用纱布每次包裹一些，捏干水份，盛放的器具是干的不要有水
放蒜末蒜片都行，可以加入小米辣，八根黄瓜的量
生抽3勺，醋3勺，白糖1勺（喜欢甜一点的可以在多加一些），鸡精适量，白胡椒粉适量，香油1勺，不喜欢的可以不加，辣椒面适量，如果觉得盐不够可以再加一点，有点干的话加少量凉白开，生抽和醋的比例是1：1，如果黄瓜量少的话按比例减少调料
我还加了一点花椒进去
搅拌均匀，尝一下味道，觉得不够的可以调整
装入一个密封瓶，放冰箱冷藏
我这个是冷藏了一晚上，吃起来爽口清脆，平时配稀饭或者做小菜都行，我们不能吃辣，放点小米辣会更好
山药大米肉团子
大娃最爱 各种肉肉
用料：
适量大米
适量猪肉馅
一根山药
几片胡萝卜
鸡蛋
适量山茶籽油
适量淀粉
适量料酒
适量味极鲜
适量盐
做法：
把大米淘净 用水泡一个小时左右 控干净水 备用
将肉馅里加入鸡蛋、料酒、盐、味极鲜、山茶籽油，搅拌均匀。腌5-10分钟
把山药削皮，蒸熟后，压成泥。
把山药泥倒入肉馅、加入适量淀粉，让肉泥有劲道。不然丸子会碎开。（时间有点紧 所以山药没来得及弄成泥）
把肉馅捏成团子 在大米里滚一下  沾上大米后放在切好的胡萝卜片上
把做好的团子 在盘子里摆好 上电饭煲蒸45分钟左右
出锅 根据个人喜好 可加点香菜碎点缀
番茄虾仁面
简单又好吃，希望对不会做饭的人有帮助～对于大神级别的也表笑哦，只是简单方便的一碗面
用料：
5—10只虾仁（干虾仁）
适量面条
5克盐
少许鸡精
一棵香菜
一个番茄
做法：
锅中放水，放入盐，放入干虾仁或者鲜虾开火煮。我用的是东海的虾仁干
煮开后滚2、3分钟后放入面条，继续煮，用筷子搅开
煮水时候可以洗好香菜切好番茄，面条根据粗细不同时间不同，我用的是龙须面，煮大概不到一分钟，面条有稍许白芯时加入香菜和番茄，加热15秒左右
然后先把面条和虾仁捞出，然后把番茄摆好，浇汤就好了～
黄瓜水晶虾仁
懒人菜谱，五分钟搞定，鲜香嫩滑！
用料：
15个左右虾仁（一袋冻虾仁）
2只黄瓜
20g淀粉
5g盐
5g胡椒粉
10g料酒
适量葱花
20g油
做法：
虾仁用盐和花椒粉、料酒腌十分钟，同时黄瓜去皮切丁，切好葱花备用。虾仁腌好攥攥去水，也可以用厨房纸吸吸水，撒上淀粉抓抓。
油热爆一下葱花，放虾仁翻炒，再放黄瓜丁翻炒，加一点盐，最后倒一点水淀粉勾芡，出锅。
酒酿圆子
我家领导话说要帮我补补身子，于是决定亲手酿糯米酒，打算要煮酒酿鸡煲、酒酿鸡蛋圆子等。糯米酒酿成功了，鸡未买回来，于是先来做个酒酿鸡蛋圆子💪😆   

下面用量是三人份量
用料：
约200克糯米粉（可以加少量红薯粉）
适量开水
3大汤勺酒酿
2个鸡蛋
大的3颗，小的5颗红枣（去核）
约20粒枸杞子
做法：
用个大碗，倒入糯米粉，开水慢慢注入，一边用筷子搅拌，糯米粉成絮状，停止注水，轻轻把糯米粉揉成面团。如果面团太粘，加点手粉。
锅里倒入食用水，大火煮，放入去核红枣，一边煮，一边继续揉面团，做圆子，水开后，倒入酒酿，把圆子揉圆放入，锅里再煮开，调中小火，大概几分钟，圆子浮起，透明，打入鸡蛋，放入枸杞子，煮约两三分钟关火开吃啦，根本不用放任何调味料，甜甜的很好味😋
原只椰子炖鸡汤
这道炖品的特色以椰壳为炖盅，不加入任何一滴水，以椰汁作为汤的水分，在蒸制的过程中，椰肉清香充分地融入汤盅，最后整个汤喝到口中，既清甜又香润。
用料：
2个椰子
250g三黄鸡
10g红枣
5g枸杞
1g盐
做法：
准备好所有食材。
椰子从切口切开，切出约1/4的部分作为盖子，倒出里面的椰水备用。
红枣切开两半，去核。
鸡块在沸水焯水约1分钟，捞出后冲洗干净浮沫，沥干水备用。
鸡肉放进椰子里，加入红枣和枸杞，再加入刚才倒出来的椰水。
水盒加满水，食物放在蒸盘上，盖上椰盖，放入腔体中层，蒸汽100℃蒸2小时（中途缺水记得给水盒加水哦）
蒸好之后，取出，加入少许盐调味即可。
辣炒萝卜牛肉
用料：
200克牛肉
半根胡萝卜
5根芹菜
半根萝卜
半个洋葱
适量盐
半勺料酒
2勺生抽
1勺五香粉
3勺辣椒粉
做法：
牛肉用牛肉锤锤松后切条
萝卜，胡萝卜，芹菜，洋葱切条
牛肉用五香粉，酱油，料酒腌渍15分钟
牛肉多点油，大火爆炒，变色后捞出
用剩下的油把配菜炒香，炒熟，倒酱油，盐
将牛肉倒回锅中翻炒，加辣椒粉炒均匀后出锅
无奶油香蕉牛奶燕麦冰淇淋
家里奶油没了，囤的冰淇淋和雪糕也吃完了，于是随性尝试了一下，没想到口味超级超级好吃！懒人版健康版冰淇淋！因为是随便试试于是没有步骤分裂图和度量单位。。。
用料：
几勺凉开水
2只香蕉
七八勺全脂奶粉
随意燕麦
两勺澄粉
0或随意  不加中甜糖粉
做法：
所有材料扔料理机（打果汁或者坚果的都可以），几分钟就可以了，燕麦多的话就打久点
倒到乐扣里，冰箱冷冻30分钟就可以吃了，这时候比较软绵，想吃硬一点或者做造型可以冻久点。
冻两个小时的成果图，入口即化！
觉得不够细腻可以电动打蛋器打一遍再冻。
个人觉得料理机打出来的还ok，懒得再打一次了
炸鱿鱼圈⭕️
用料：
一包鱿鱼
1个鸡蛋
50克面包糠
30克生粉
做法：
鱿鱼圈冷水解冻，捞出控干多余的水分
先把鱿鱼圈放生粉里裹一遍，在放入鸡蛋液裹一遍，再放面包糠里裹一圈粘满面包糠，油6成热入锅里炸至金黄捞出！淋上自己爱吃的酱
1、淋上自己爱吃酱
2、装盘摆上好看的叶子