xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焖面
咸鲜适口，有菜有肉有主食，非常好吃哟
用料：
1斤面
半斤豇豆
两颗土豆
150g有肥有瘦的肉
1颗葱
10g姜
1头蒜
适量生抽
适量老抽
适量糖
两勺料酒
一小碗盐水
做法：
将葱姜蒜切好
豇豆洗干净切成段备用
肉切成片放入料酒，生抽，腌制一会会~
面条入锅蒸到6--7分熟，拿出来备用
将葱姜蒜入锅爆香之后，放入腌制过的肉片，炒熟
然后放豇豆和土豆，放入老抽，和一小碗盐水，焖一会
等到土豆和豇豆差不多熟了，将蒸过的面条放入，盖盖子焖，中途观察锅里的汤汁，看情况加水，以免糊锅，直至焖熟
拌匀就可以享用啦
家常烧-卤肉饭
卤肉饭从蒸米饭到卤肉出锅，每一步都很有讲究，米饭要蒸的一粒一粒晶莹剔透，肉要选择带皮的精品五花，切小块煸炒入味，下面就详细介绍做法。
用料：
300克五花肉
5朵干香菇
8个鸡蛋
半勺老抽
5片姜
1勺生抽
5克冰糖
1个八角
半个洋葱
3瓣蒜
1勺酱油
2勺味极鲜
1勺蚝油
漫过肉和鸡蛋的四分之三处即可水
1片香叶
做法：
卤肉饭备料：洋葱、干香菇（提前泡发后切丁）、葱、姜、蒜、八角、香叶、冰糖、带皮五花肉、油菜（焯水捞出备用）、煮好的鸡蛋剥皮备用。
洋葱一切两半，选用半个切细丝，锅中放油小火煸炒。
煸炒至图品状态，接近洋葱酥的感觉，因孩子不喜欢吃太酥的，所以在这就煸炒至7成酥，要想更好的入味还是建议越酥越好，翻拌时直接用硅胶铲在锅内搅拌成碎备用。
起锅烧油，放入姜片、蒜片、八角、冰糖翻炒出香味，家入葱花，将切好丁的五花肉略肥的部分先下锅煸炒至微黄，再加入瘦肉继续煸炒，煸炒至断生后，加入味极鲜、生抽、老抽、蚝油。
接上一步翻炒均匀后，加入香菇丁、洋葱酥继续翻拌，此时可以加入剥好的鸡蛋，加开水的量至没过鸡蛋的四分之三处，盖盖大火烧10分钟转小火6-10分钟，水量多需继续收汁，水量少则可以关火。
即将出锅的卤肉还有鸡蛋呈现图片的状态，就可以出锅了，鸡蛋上色均匀（中途可以翻拌一下，保证两面均匀上色），卤肉的汤汁刚好合适。
配上一碗米饭，加上喜欢吃的蔬菜，切个卤蛋，装盘，淋上热气腾腾的卤肉，看着口水都要流出来了。
家常烧卤肉饭，再搭配一份凉菜，来杯自制豆浆，完美。如果您也喜欢，那就一起动手来做吧。
红糖开花馒头（超简单）
疫情期间闲来没事、就剩下吃了😄今天教大家做红糖馒头、超简单哈
用料：
自己看着放就行红糖
3克酵母
4碗面粉
适量水
做法：
我家拿装麻酱的小瓶装面、四碗、或者家里吃饭的碗也可以、大家可以自己拿捏、就跟咱们平常发面一样、
把酵母拿温水沏一下、然后放在面粉里可以在加点温水、把面和软点
不用揉的特别光滑也可以、揉到不粘手了就可以了、室温发酵
我是上午发面下午做、这是发酵好的状态、大家可以参考
发酵好的面团把红糖往面里揉、大块可以拿手捏碎、实在捏不动的也可以放里边、也可以挑出去扔掉、自己家吃看着办😄
案板上放面粉继续揉、
一直把糖揉匀
擀成长方形、上边是小颗粒红糖、个人更喜欢吃这种感觉的😄
卷起来
直接揪成一个个馒头、揪均匀大小的就行、揪完直接放盖子上、
面很软、盖上布发酵一会、这个时间把蒸锅里加水烧开、开之后就可以把馒头放进去蒸了
大火蒸20分钟、不要开锅、闷5分钟、开锅开吃😋
红枣核桃糕
留方自察
牛轧糖雪花酥实在是吃够了，翻了好多天菜谱都没找到中意的
无意间看到“南枣核桃糕”，配料家里都有决定试一试
正宗南枣核桃糕没吃过，综合下厨房菜谱归纳出自己红枣核桃糕配方
用料：
270克枣泥
230克麦芽糖
170克烤熟核桃仁
65克木薯淀粉 
10克黄油
在步骤里有具体用量水
一丢丢盐 
做法：
前一天做的枣泥
230克麦芽糖➕30克水上不粘锅炒化开，➕枣泥270克加10克黄油，炒去过多水份，感觉锅周围有糊边，65克木薯淀粉用70克水混合，缓慢均匀倒入枣泥糊翻炒均匀
炒制成团，就这样子关火，挑出一小块放冰箱冷冻几分钟，检查软硬程度，得到你想要的软硬程度，太软继续开小火翻炒收水份
软硬程度合适后，加入核桃仁混合均匀，di放在垫油纸的牛轧糖的模具整形
冷却后切块
成品约650克左右
感受一下软硬程度（用大力捏的）
白萝卜排骨汤（高压锅版）
用料：
8块排骨
半根萝卜
略微生姜
一勺半盐
半勺味精
做法：
排骨过水；放入高压锅，加水没过排骨3～4厘米，点火，“次次”响后10分钟关火
高压锅没气后，加入白萝卜，喜欢吃香菜的还可以加入香菜，点火，“次次”5分钟后关火
取汤碗，加盐、味精，盛汤，放入葱花；大功告成
煎饼果子
用料：
适量面粉
适量水
适量夹在煎饼果子里的食材
适量酱
适量葱花
适量油
一个鸡蛋
做法：
准备好要用的食材
调好面糊
准备肠
锅加热
锅中倒入油刮平
倒入面糊，刮均匀
打入一个鸡蛋，刮均匀
翻面
抹上酱
撒上葱花肠放旁边热一下
把肠放进去
卷起来
从中间切开
摆盘
鲜菌鸡肉汤
常在外面喝菌汤，甚至呷哺的菌汤锅不为了涮肉只为了喝汤！今天也尝试着做一回，简单美味，得到老爸老妈赞不绝口，开心😃
用料：
若干海鲜菇
若干蟹味菇
若干口菇
若干金针菇
6个鸡翅中
若干蘑菇
4瓣蒜瓣
少许海鲜酱油
少许盐
若干枸杞
若干大枣
做法：
准备菌类，切成小块，洗净备用！
锅内少许油，将菌类下锅翻炒至水分炒出即可，捞出备用！
鸡翅冷水下锅去除血沫捞出，锅内少许油放蒜瓣煸炒出香味➕鸡翅入锅➕海鲜酱油翻炒，上色即可成出备用！
将处理好的菌类放入沙锅中➕开水，待开锅后加入煸炒过的鸡翅，放入枸杞、大枣，盖盖温火加热一个半小时！
加入少许盐，即可享用！
面包机山楂酱
酸酸甜甜好味道
用料：
450g山楂
150g苹果
250g红糖
少许柠檬汁
做法：
山楂用盐水洗净，用筷子去籽，晾干
用搅拌机加少许水打碎，因为喜欢吃有颗粒的，所以打得较粗
山楂苹果酱、红糖粉或用少许开水化开的红糖水、少许柠檬汁一起放入面包机，按9果酱，「东菱面包机」1小时20分钟，OK搞定
香蕉核桃戚风蛋糕8寸#红糖版#
以前经常做香蕉核桃蛋糕，需要用到大量黄油，低筋面粉和泡打粉，虽然吃起来很有风味但高糖高油自觉不是很健康。

于是我想到了戚风，戚风蛋糕的口感软绵湿润，用到的糖和面粉量也不是很大，属于轻量级蛋糕，对想控制体重又想吃蛋糕的朋友来说是个不错的选择。

在糖的选用上我专门挑了红糖，红糖有一种独特的香甜味，烤出来的蛋糕会有一种焦糖味，用它能更好的激发出核桃和香蕉的香味。

如果不想吃很甜的朋友可以减糖至45克，再少我还没试过(糖量不建议减太多，否则容易失败)。我觉得6个鸡蛋，45克糖的蛋糕已经不算很甜啦：)

此方子适用8寸的戚风模具。如用6寸模具，用料减半。
用料：
6个鸡蛋
60克玉米油
75克牛奶
1根香蕉
50克核桃
1茶匙香草精（可选）
100克低筋面粉
60克细砂糖
1汤匙柠檬汁（可选）
10克玉米淀粉
做法：
准备材料，预热烤箱320F/160摄氏度
取二个盆，分离蛋黄与蛋清。放蛋清的盆得无油，否则不容易打发蛋白。
切碎核桃，喜欢吃起来有颗粒感的，可以把核桃掰成小块。把切碎的核桃，香蕉，牛奶和玉米油加入蛋黄盆。用手动打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄液，注意搅拌面糊的时候不要画圈圈，可用z字或炒菜的手势拌匀，避免面糊起劲。
搅拌到没有面粉颗粒，提起刮刀能看到面糊缓慢滴落的状态就可以了。
用电动打蛋器，打散蛋白直到出现粗泡，加入一汤匙柠檬汁和1/3的红糖，高速打发。看到蛋白变细腻了再加入1/3的红糖，继续高速打发。看到有纹路出现把剩下的红糖和玉米淀粉一起加入，打发到提起打蛋头有坚挺的小弯钩出现。
取一部分蛋白霜加到蛋黄糊里，用切拌的手法将二种成份拌匀。
拌匀后将所有的蛋黄糊倒入蛋白霜，继续用切拌手法拌匀，尤其是盆底的面糊也要拌到。
拌好之后的面糊应该是成飘带状的，倒入戚风模具，震出大气泡送入烤箱
320F 烤35-45分钟，各家烤箱温度不同，可用竹签或筷子插入面糊检查蛋糕是否烤熟。或观察蛋糕高度，一旦隆起到一定高度后又回落了说明蛋糕熟了。
从烤箱取出蛋糕，离桌面20厘米左右高度往下摔一下，帮助蛋糕排出热气，然后倒扣，等完全冷却后脱模。
爆炒小肠
小肠，四川人叫小带子，其实也就是猪的输尿管。虽然名字不好听，但是做好了味道一级棒。
用料：
4根小肠
10g泡椒
10g泡姜
4颗小葱
2汤匙豆瓣酱
10g料酒
适量胡椒面
做法：
小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来。切段。
泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。
热锅烧油，待油开时把入味的小肠全部倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了。
趣味饭团便当（一碗爆酱米饭🍚）
用料：
米饭🍚
芝麻酱（熟黑芝麻、白糖、特级原生橄榄油）
黑芝麻粉（拌饭）
黑巧克力（装饰盘子）
做法：
巧克力装在裱花袋里，隔水溶化，画线装饰（画的不够精致）
准备黑芝麻酱：熟黑芝麻（没熟的话自己炒一下）、白糖（按个人口味添加）、橄榄油或者芝麻油（橄榄油的维生素、抗氧化物质和其它的营养元素由于没有被高温破坏而直接被人体吸收。不过也不是所有的橄榄油都能生吃，能生吃的橄榄油一定要选择特级原生橄榄油）
打成芝麻酱
吃多少做多少
米饭加点芝麻粉拌匀
米饭用保鲜膜在碗里压出凹字型
中间加入黑芝麻酱
用剩下的米饭盖住
将米饭倒扣在盘中
加片青菜叶装饰一下
切开米饭，营养、美味、香甜的芝麻酱爆出来了😋
😋来一碗爆酱米饭～～
抹茶水果千层
大伙儿对于千层蛋糕的喜爱，从上个月我分享“酸奶冻芝士蛋糕”文末的留言呼声中，已经看得出有多么强烈了。本来之前我已经和大家分享过芒果班戟的做法，而且也说了班戟和千层其实皮的做法都是一样的，区别只是在于一个包起来一个摊开来，所以并不打算再做千层蛋糕的。只是举手投票做千层蛋糕的呼声确实让我感到意外，不做太对不起支持我的小伙伴了。正好等到喵姐放暑假，拉上姐弟俩一起尝试新配方，今天这个最终版本终于和大伙儿见面了。

需要说明一点的是，千层蛋糕真不是有千层（较真一张张去数的话你就输了），而是形容这细密绵滑的口感似乎有无穷无尽的层次一样，让人一试难忘。为了响应喵姐对于千层颜色上的特别要求，我特地做了款抹茶口味的，绿油油的外皮颜色和白皑皑的奶油夹层形成鲜明对比，做好后觉得特别惊艳，当然味道也是没得说，一级棒！
用料：
千层皮：
150g低筋面粉
520g牛奶
6个鸡蛋
30g无盐黄油
25g糖粉
15g抹茶粉（可不加）
夹馅：
500g淡奶油
20g糖粉
适量水果
做法：
黄油隔水融化。
搅拌碗里打入6个鸡蛋。
用打蛋器充分搅匀。
搅打过程中打蛋器尽量贴着盆底画圈，不要像平时打蛋上下幅度那么大，以免将过多的空气打入鸡蛋中。
加入25g糖粉，再次拌匀。
筛入低筋面粉和抹茶粉。
如果只做原味的千层蛋糕，抹茶粉可不加，面粉分量不变。
用打蛋器充分拌至面粉无颗粒。
将520g牛奶缓缓倒入面糊中，边倒入边拌匀。
加入融化成液体的黄油。
拌匀后过筛两遍，让面糊更加细腻。
面糊在搅拌过程中多多少少会产生一些气泡，过筛这一步可以将气泡统统消灭，这样煎出来的千层皮才会光滑平整漂亮。
平底锅中舀入一勺面糊，迅速晃动，铺满整个锅底。
注意一次的量不要多，以刚好能铺平整个锅底为宜，这样煎出来的皮才足够轻薄。
开小火，煎约2分钟，面糊凝固后即关火，用锅的余温加热30秒。
这样既可以保证饼皮熟透，颜色又好看，锅的温度也不会太高，取出饼皮后的温度刚好用来做下一张。
用硅胶刮刀或木铲沿饼皮边缘刮一圈，使饼皮和平底锅分离。
可以用手辅助着将面皮掀起（注意别被烫到），再用刮刀整个挑起，饼皮熟透了是带点韧性的，只要手法轻一点，慢一点，就不容易破。
趁热放入平盘中，再煎下一份。
千层皮的量根据要吃的多少来定，最好预留多一些面糊以供尝试，因为有时候把握不好，出现煎坏了或者破皮的情况，就要重新做了。
依次煎好所有的饼皮，放置一旁放凉。
填内馅前记得让饼皮充分冷却，温度过高会融化奶油。
把想要搭配的水果切成小丁。
我选了芒果和水蜜桃作为馅料，可以根据宝宝的口味来自行选择，尽量挑水分少的，不会影响成品。有时我会放夹杂着放些榴莲在里面，因为喵妈喜欢吃。
接下来打发淡奶油，将20g糖粉倒入500g淡奶油中。
用打蛋器打至纹路清晰硬挺。
在第一张饼皮上抹一层奶油，用刮刀抹平表面。
奶油就相当于粘合剂，把一张张饼皮和水果丁组合在一起，不需要抹很厚，刚好够盖住水果丁就行。如果不想给宝宝吃太多奶油，水果丁尽量切碎些，少放些，这样奶油量自然就下来了。
盖上第二张饼皮。
再抹一层奶油，接下来就可以开始铺上水果丁了。
如此反复，一直到所有饼皮都用完，最后再筛上薄薄一层抹茶粉增色。
放入冰箱冷藏3~4个小时彻底定型，取出后即可切块享用啦~
切开的这一瞬间，是最有诱惑力的，是不是？
不喜欢抹茶的可以不放，做出原味的。喜欢巧克力味的，还可以把抹茶粉换成可可粉做成巧克力千层蛋糕，也相当不错。不过像抹茶粉和可可粉这类含有微量咖啡因的，吃完容易睡不着，最好等宝宝到了2、3岁再吃这类蛋糕。
健脾祛湿-五指毛桃茯苓鸡汤
“五指毛桃具有健脾补气、益气利湿、祛痰平喘、舒筋活络之功效，并有益气不伤阴、补而不燥、药食同源等的特点，为补虚之佳品。”
长夏时节人们容易脾虚湿困，常出现脾气虚+湿气重的症状，脾气虚的症状上面已经提及，湿气重的症状最典型的就是三不净（大便拉不干净、擦不干净、冲不干净），此外还可伴有头身困重、口气不清爽、精神不清爽、舌苔厚腻不爽等症状。这时不妨试试用我们岭南特产五指毛桃煲汤食疗，老少咸宜。
用料：
30克五指毛桃
20克茯苓
半只鸡
3片姜
2人份份量
做法：
将鸡焯水，药材洗净，一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。
懒人版拌刀削面
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
适量火腿
700克面粉
210克水
适量盐
4颗青菜
做法：
和面，面粉和水比例是一斤面粉三两水，比平时的手擀面要稍微硬一些，和好醒半小时到一小时。
醒好的面比较光滑，有时间中间可以揉一次。
醒面过程中可以提前先把西红柿炒鸡蛋(少加点水后面直接当卤子😄)。
用这个刀很方便
顺序挨着削
可以削好一起下，也可以水开直接下锅。
（水里加少许油和盐，不容易粘锅）
煮开后点一碗冷水继续煮开，起锅前烫青菜，好了直接用漏勺捞出来，加一大勺西红柿炒鸡蛋一拌就好了。
劲道，好吃😎
自制玫瑰茄
玫瑰茄蜜饯:把花瓣(果肉)剥离，芯不要，花瓣冼净吹干，隔水蒸3至5分钟，放凉后装入瓶子放入糖(沙糖.冰糖.蜜糖均可)，第二天放入一点点盐，三天就可以食用。酸酸甜甜又补血的休闲零食（称为红桃k）亲们动手吧
用料：
600g玫瑰茄
100g白糖或蜂蜜
少许盐
做法：
藕饼
藕和肉肉真的是太配了
用料：
一节藕
一个鸡蛋
一勺盐
两勺生抽
一片姜
半斤猪肉沫
适量香油
适量老抽
两根香菜
做法：
藕擦丝，家里剩了点胡萝卜，一起了
家里剩的杏鲍菇（忽略）
把藕水分攥掉
肉沫、蛋黄、葱、姜沫、生抽、老抽、香油，混合
加入香菜、蛋清和藕，搅打上劲
热锅凉油煎熟
双福烧排骨，吃完这个一周都不想别的！
猪肉永远是我们的国肉，这次我用上了排骨，还有两样特别牛逼的东西，大家看了可能会退避三舍，但是估计一吃起来那就是三顾茅庐了吧？您准备好了吗？
今天这个菜我用的猪大肠和猪肚来与排骨一起烧，这么烧的好处是，香气更浓郁，而且配了一款特别的调料来做，很关键的，但是大家家里都会有的，再辅以几味草药，您吃去吧，保准您美了！
有的朋友可能觉得我做的菜都比较复杂一些，但他好吃啊？其实好吃和复杂程度一般是成正比的，当然了，也有忙活一天做出来的东西家人说不好吃的时候，我也干过这事儿，每当碰到这个情况，我就出去旅个游，后来我发现我做的再难吃家人也不说不好吃了，因为他们觉得旅游的费用挺高的！但是大部分时候还是挺美的，没有不费功夫就好吃的吃食啊老乡同学朋友们！
我的美食微信公众号：罗生堂
用料：
300克熟猪大肠
300克熟猪肚
750克排骨
50克郫县豆瓣
20克酱油
30克黄酒
10克豆豉
15克冰糖
5克干辣椒碎
5克盐
适量葱姜
做法：
香料配比：八角四个 桂皮一小块 花椒30粒 白芷一片 小茴香一撮 丁香三粒 甘草三片
熟大肠和肚切大点儿的块，排骨剁块，肠和肚是我头天做其它的剩下的，后记会说如何处理！豆瓣和豆豉剁细，所有香料打成细粉
排骨最好不要一根一根的剔开，要两根连着的再剔开，然后再剁，这样做出来会好看一些，而且块不要太大，如果排骨特别粗，那么就一根一根的来吧
炒锅中放一点点油，烧热后把排骨直接放下去中火煸炒五分钟左右
排骨达到八成熟，盛出备用
不用刷锅，再放40克的油，微热的时候下豆瓣和豆豉中小火慢慢煸炒至出红油出香气
然后放干辣椒碎，再炒半分钟左右
开大火，快速放黄酒爆香，再放酱油炒一下
放排骨，大肠和肚下去大火炒半分钟左右
热水至浸过所有食材，然后放冰糖烧开后盖锅盖转小火，让锅保持微开
炖四十分钟后放盐和3克左右的香料粉，再炖半小时左右就收汁，不用全收干，还剩一小部分就可以了，出锅表面撒一些花椒粉，再扔一把青蒜末，吃吧
西兰花炒三鲜
今天的西兰花炒三鲜，非常有营养又美味，而且翠绿的西兰花配上少许阳光，色相也很美，心情美美哒💖
用料：
半朵西兰花
适量黑木耳
2朵香菇
2个肉圆
2瓣大蒜
1只辣椒
适量盐
做法：
所有材料备好。
西兰花放水里焯一下
盛出来过凉水捞干备用
热锅下油爆香大蒜和辣椒
黑木耳香菇下锅翻炒
继续放入肉圆翻炒
最后加入西兰花翻炒
加入适量盐和少许清水，（可以根据个人口味加入味精，本人因为孕期不吃味精那些调味品）
最后可以出锅入盘啦！
天然酵母巧克力核桃贝果
非常美味的一款贝果，使用了天然酵母，所以不会像一般贝果口感那么结实反而很是松软！加入可可粉和70%的黑巧，可想这是多么想的一款贝果呐！
帅帅小厨的方子，我稍加改动了，大致还是一样的原方子地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_675e66960102vb1c.html
用料：
酵头原料
30g天然酵母（100%含水量）
150g高粉
100g水
主面团原料：
100g高粉
22g水
3g盐
15g糖
1g酵母
10g黄油
巧克力酱
15可可粉
10g水
8g橄榄油
20g巧克力70%黑巧
15g核桃
煮糖水
一大勺白糖
500g水
做法：
将酵头全部混合均匀室温发酵8-12小时至完全膨胀，在冷藏12小时。差不多有两倍大。
准备辅料，70%黑巧克力，核桃放入烤箱150度考10分钟凉凉切碎。
巧克力酱的制作，只需要把可可粉18g水15g橄榄油5g混合搅拌均匀
将发酵好的酵头和主面团混合用后油发揉制拉出膜。不用揉制手套膜。
在面团中混入巧克力酱揉匀后加入核桃碎，稍微揉匀就好以免核桃破坏面包膜。
面团静置15-30分，分割成6分，整形。进行二次发酵
锅里放水加入白糖煮开，关小火。面团放下锅15-30秒，翻面再15-30秒。烤箱预热上火210°下火190°15-18分。
吃天贝是个技术活
为了给减肥多一种选择，除了鸡胸肉 牛肉鱼虾蛋之外，我开始尝试天贝，一种黄豆发酵高蛋白物质，告诉自己好吃自己都能做哦。然后网购了一箱........
先说说味道，嗯 总体没什么味道，但是空口咬下去会觉得苦，而且怪怪的，所以我开始拿它做菜了嗯 ！进击吧天贝！
用料：
100g天贝
看图说话，欢迎大家集思广益各种配件 
做法：
嗯 第一种我选择了重口味的韭菜！ 一般来说韭菜炒蛋，味道的话韭菜是韭菜，天贝是天贝，一起吃下去能盖掉50%的味道。
第二次 选择了洋葱，我是洋葱爱好者，洋葱真的好美味！果然炒天贝都变得好吃了呢，这次天贝切的小了点，入味！外加大蒜，一点小辣椒！我觉得可以有
炒小辣椒，因为天贝实在没什么味道，我就拿它炒辣椒，好看又好吃！
麻酱拌面快手早餐
用料：
芝麻酱
黄瓜
生抽
面条（挂面或者其他想吃的面都可以）
蚝油
鸡粉
油
洋葱
胡萝卜
芥末
做法：
胡萝卜洋葱黄瓜切丝，黄瓜备用，胡萝卜洋葱下油锅煎熟煎香备用
面条下锅煮熟，捞出过凉水后沥干，加入煎好的胡萝卜和洋葱，放芝麻酱，芥末，生抽，蚝油，鸡粉，搅拌均匀
拌好摆盘放黄瓜丝装饰一下，味道超赞哦
蚝油生菜
用料：
四棵生菜
6瓣蒜
适量蚝油
适量味极鲜
适量糖
适量盐
适量油
做法：
生菜洗净滤干水分，大蒜拍扁切碎。
锅中加水烧开，加入适量的盐和油，把生菜放入沸水中烫熟，捞起铺在盘子里
炒锅加入油，把蒜末炒香，加入蚝油、盐、味极鲜、糖炒匀，再加入水淀粉勾芡。
蚝油勾芡汁淋在烫熟的生菜上，蚝油生菜就做好了。
猪肉虾仁生煎包子
做出来的包子里要有汤汁,剁肉时边加水边剁或者剁好加水拌是一定要的.
我喜欢胡椒粉味道重点儿，肉馅里没加油,黑毛猪的上肉还是会比市场普通的猪肉油许多,再加油就腻口了,用纯瘦肉或者肥油少的肉加少量油去搅拌.
用料：
约300克黑毛猪肉泥
虾仁
水
黄酒
生抽
盐
姜末
胡椒粉
香葱
香菜
500克面粉
260克(看面粉吸水量调整)水
20克细砂糖
2克盐
4克(慢发酵用2克，也可以隔夜发酵)酵母
做法：
馅料：肉泥加少量的水搅拌,加入调味料搅拌均匀
调好味的肉泥加入虾仁拌匀（我拿超市包装的冷冻虾仁，这个包子下了
整包虾仁下去，黑毛猪上肉去皮后剁成泥）
面皮：将水加酵母溶化后与所有材料混合.揉至面团光滑进行发酵
发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)
分成大小均等的小挤子,滚圆
取小面团粘上少许干粉,压扁,擀开(单手擀圆,中间厚周边薄)
包入肉馅,捏褶
平底锅抹油，放入包子，煎至包子底部上色后加入少量的水盖上锅盖
煎至包子底部金黄色水干即可（约七八十克水）
视包子发酵状态而定，那么多包子包完后先包的部分也就差不多可以入
锅煎了)
蒸锅刷油,放入包子,盖上盖,发酵15至25分钟
发酵完成,冷水蒸锅,中大火15至17分钟左右.关火5分钟后再打开
孟老师的水煎包，她不是加入清水，用100克清水加5克的面粉调和后倒入，然后煎至水干即可，看个人喜欢了
在面点王吃到的生煎包子主是用油炸的，估计加的水量特别少，底部酥香稍硬厚底，喜欢这口感的就多下油，少放水，慢煎，我放的油稍少，直接多放了水就盖上盖，然后慢火煎至油水收干
老冰糖柠檬膏（超详细的隔水炖法）
柠檬膏的功效：
1.清热润肺、化痰止咳、开胃润肠。排毒、养颜、美白，滋阴润肺，促进消化。主治：咽喉炎、咳嗽痰多、小儿咳嗽等。
2.柠檬膏生津健脾、促进血液循环、保持肌肤弹性、延缓人体衰老、降低血脂水平和清除人体内毒素的作用,非常适合患高血压、动脉粥样硬化、骨质疏松患者和年轻女性食用。
3 .坚持饮用可美白淡斑、使肌肤光洁柔嫩，抽烟喝酒熬夜必备，它可净化尿道，益肝排毒。 

本方使用的是黄冰糖+新鲜黄柠檬用隔水炖锅精炖10小时，经浓缩汤汁而成。
用料：
1000克黄柠檬
1500克黄冰糖
做法：
1.清洗柠檬：首先，将食盐洒在柠檬表面，加入清水浸泡10分钟左右；其次，用盐搓洗柠檬表面进行彻底清洁；最后冲洗干净后在阳光下晾干。
2.1切片去籽：柠檬去头尾，切3mm厚片后挖去籽可避免苦涩。
2.2切柠檬片小窍门：怕柠檬不好切，可放在冰箱冷冻片刻（记得时时检查软硬度啊，别冻实了）。另外不得不说特百惠这个小案板太好用啦，凹槽把柠檬汁收集起来一点不浪费👍
3.添加黄冰糖：将柠檬铺在锅底部，在上面铺上冰糖。
我这次直接买的小粒黄冰糖，若大家买的是柱形的可放烤箱100度5分钟或微波炉高火5分钟，便可轻松掰成小块。
4.1开炖：炖锅设置好时间10小时，为防止水汽进入可用保鲜膜缠两层包裹锅盖周围。
炖的过程中可打开一两次盖子轻压搅动柠檬，可防止冰糖融化后浮在表面的柠檬炖干。
4.2炖5小时的效果
4.3炖7小时的效果
4.4炖9小时的效果
5.1浓缩：炖足10小时后可见柠檬晶莹剔透，把砂锅放到明火上，小火收汁浓缩。
5.2浓缩过程中为防止汤汁煮沸过程中柠檬片破碎，可先将柠檬片夹出放入消毒干燥好的容器中。
5.3开火后保持最小火，待10-15分钟左右见汤汁稍浓关火，经浓缩冷却后柠檬膏可呈蜂蜜状粘稠，盛入容器趁热密封保存。
6.食用时用干净无水无油的勺子盛取，密闭冷藏保存更佳。
7.切剩的柠檬两头可以收集起来，放入烧水壶煮沸可去除水垢；或炖肉时放入一两片可解油腻、使肉质熟烂、增加风味；晾干后也可以放入布袋做香包。
卤水鸭
用料：
1只鸭
片姜6-8
2片香叶
20克冰糖
2个八角
1碗酱油
1块桂皮
1听啤酒
做法：
洗干净鸭子，然后焯一下水。（请忽略没有鸭翅😂）
把冰糖，酱油，香叶，姜片，八角，桂皮，啤酒全部到入锅里面，大火烧开后放入鸭子。
等再次烧开后，调成小火，不要忘记给鸭子翻身，这样才会上色均匀，还可以用小汤勺把汁浇到鸭子身上，让它入味一点。
大约25分钟左右，用筷子插进去鸭腿，看能不能轻易插进去，能的话就代表熟了，这个时候汤汁还有很多，那就开大火收汁，继续用小汤勺将汤汁浇到鸭子身上。等到汁变浓稠就可以关火，开吃了！
松下面包机·自制草莓酱
如若有孩子
妈妈们首选还是无添加无防腐剂碧池的天然食品

有空就自制没空就其他宝妈家搭伙或者网红宝妈/美食公众号家买点

今日份草莓酱配料


超市随处可买的黄冰糖140g
章姬小草莓，洗净去蒂果肉400g
婆婆买的柠檬，手动打汁38g

草莓没有农药我不信的，所以多浸泡一会
用料：
140克黄冰糖
400克草莓
38ml柠檬汁
做法：
去领居家买的什么霞草莓，口感太好直接吃光，于是用奶油小草莓做酱
草莓用水反复冲洗，用贝壳粉浸泡20分钟
捞出沥干，切屁股，大草莓一切三，小的一切二
依次放入司马缸敲碎的冰糖
小李飞刀射穿的草莓块
用鹰的眼睛👀，狼的速度，熊的力量捏的柠檬汁

然后面包机启动20果酱程序
用时
120分钟
糖分和时间很重要，减少其一均会降低成品保存的时间

题外话，草莓不够的话，按比例减去其他辅料的量即可
120分钟到，取出，放凉，10分钟后装入罐子
撒一层
成品，冷藏保存
有效期一周
果酱搞完，预约一个吐司
搭配使用疗效风味超赞
特制酸梅汤
酸梅汤，夏日祛暑良方，但是老人小孩儿肠胃娇弱，那么就需要我们合理的补偿。我的酸梅汤，除了大家方子里的常用原料之外，将玫瑰茄换成了玫瑰花，并加入少许党参，注意，是少许哦，这样凉性不会太强，又能开胃健脾，夏日必备好伴侣！
用料：
8颗乌梅
3克甘草
酌量水
酌量冰糖
6朵玫瑰干花
10克山楂
5克桑葚干
两片柠檬
1克(参须即可)党参
做法：
大致原料如图，和大家的都一样，冰糖最后放。这里，我有个小tip，我第一次用电饭煲煮，效果不好，味道不足，后来索性用电压力锅，果然不错，小伙伴们也可以尝试。
我个人认为玫瑰花的味道略逊于洛神花，但同时对女性滋补效果更佳，所以选用玫瑰花。
党参的加入，其实存在争议，我意在中和凉性，但不可过于大补，所以，只需图中参须部分两到三根即可，成品中会有党参的土香味。
熏鸡翅
用料：
鸡中翅
红茶
糖
盐
酱油
大料
桂皮
花椒
葱姜
料酒
香油
做法：
将鸡翅剁开，取鸡中翅。葱切段，姜切片拍松。
净锅加水将鸡翅汆水。
锅添适量水，加入盐、糖、酱油、大料、桂皮、花椒、葱姜和料酒用旺火烧沸改小火，用糖炒糖色加入卤汤中。然后放入鸡翅用慢火煮熟捞出，沥干卤汁。
熏锅内撒上糖和红茶，放上熏架，架上摆放鸡翅，加盖上火。见烟冒出来改小火，2分钟后关火将鸡翅取出，晾凉后刷香油即可。
三文鱼蔬菜饼
做饭 带孩子 陪孩子 自我学习
看似不起波澜的日复一日
突然的一天让你看到坚持的意义
你想要的 带着星星和月亮
回馈你从前所有的默默的努力
用料：
1块三文鱼
1个鸡蛋
少许克面粉
少许根胡萝卜
2个新鲜蘑菇
少许克南瓜
做法：
准备材料，南瓜，胡萝卜，蘑菇先水煮
将三文鱼和蔬菜一起，用搅碎机搅碎
加面粉，一颗鸡蛋，水，搅拌搅拌到均匀
水可以稍微多点，面糊湿湿的，放进锅里可以自己流成圆圆的样子就好了
这是就是一个可爱的蔬菜饼三明治🥰
这样的早餐是不是很元气
我觉得今天是阳光的味道
这个三明治太好吃了👏
快手红烧牛肉炖土豆
大学生没时间 
买个菜囤两天
用料配方很好找
用料：
适量土豆
俩个八角
3勺老抽
1片半香叶
3勺料酒
2个干辣椒
1勺生抽
大约360克牛肉
适量西红柿
做法：
牛肉切块，过水
⚠️ 小心 可能会扑出来 记得把血沫快出去
切洋葱，土豆🥔，西红柿🍅，葱 
（我没有姜了 就没用） 
肉用3:1:3 的比例 （老抽：生抽：料酒） 掩
⚠️ 肉要干一些才能入味 我喜欢把肉入味
起锅 加油 
葱，洋葱
烧开水
肉 倒进去 （调料一通都进去） 
➕土豆 和西红柿
加开水 
大火烧开 
转小火
想吃米饭的现在可以焖饭

可以挑自己的口味 （我喜欢加点番茄酱）
麻辣的脑花
黑暗料理界的扛把子选手～
用料：
10个小米辣，青尖椒
2大勺郫县豆瓣酱
一小把麻椒
1大勺辣椒面
适量蚝油，味极鲜
1小勺白糖
适量大葱、生姜、大蒜
4只生脑花
适量胡椒
适量花生碎，香菜
做法：
生脑花用牙签将包膜及血管处理干净；开水下脑花，料酒，生姜泖一下，控干水。
油锅烧热，依次放葱段，姜片，大蒜，麻椒，小米辣，白糖，胡椒面，郫县豆瓣，蚝油，味极鲜酱油，熬出浓汁。放入脑花炖煮10分钟。
捞出，脑花上铺花生碎，香菜碎，大蒜碎，辣椒面。另起油锅，油烧热后浇在上面～滋滋啦……
视体重为无物——黑椒牛仔骨
做法简单但是口感劲道的黑椒牛仔骨
用料：
一块佳士博牛仔骨
半个洋葱
三勺黑椒酱
做法：
拿出佳士博的牛仔骨
切好牛仔骨和洋葱圈备用
锅内加油，煎啊煎
黑椒酱加热一下
摆盘 、浇汁
黑椒牛仔骨 完成
香烤肉排
用料：
1斤肉排
1个洋葱
盐
糖
海鲜酱
做法：
将洋葱跟肉排及各种调料一起腌制半小时或以上
洋葱铺底，平均平铺肉排近烤箱，（烤箱需预热）280度，30分钟，时间可看肉排厚度添加
烘烤期间不用翻动，因洋葱垫底了
奶茶酱—涂面包超级好吃😋
这天买了一支1L的全脂牛奶🐮回来，开了又怕会变质，所以煮了一杯奶茶，感觉味道不错就再做成奶茶酱，想吃的时候就可以涂面包或蛋糕吃，还可以用来冲奶茶（不过你的酱要够甜才可以冲，否则冲出来没味道）
用料：
250ML牛奶
200ML忌廉（淡奶油）
7颗（口味因人而异，仅供参考）方糖
3个红茶包
做法：
准备好材料
先倒入牛奶，小火加热，加热至冒小泡，放入两个茶包，继续小火煮，煮至牛奶变为奶茶色，（如果不确定，可以自己试一下，是否有奶茶味）
煮好奶茶后，把茶包拿走，加入忌廉，用手动打蛋器边煮边搅拌，方糖要一颗一颗地加进去，这时可以拿一个新茶包，把茶包撕开，倒入茶叶，煮至粘稠为止，期间一定要边煮边搅拌，可能要煮20~30分钟，一定要有耐心
清库存的卤牛肉盖饭
一人食清库存系列第二弹～本来想用三文鱼罐头当荤菜。想起冰箱里还有卤牛肉。就做成中日结合的感觉了～
用料：
一块卤牛肉
适量米
一小勺黄油
两瓣蒜
四分之一颗洋葱
一个鸡蛋
适量腌红姜
适量烤海苔碎
一片生菜叶
一勺味醂
一勺日式清酒
一勺蚝油
一勺生抽
一勺辣酱
适量香油
做法：
米洗净泡水30-40分钟。
滤干后加清水将将好没过米2毫米左右。入电高压锅蒸熟。
卤牛肉去掉多余肥肉切片备用。
洋葱切粗末。蒜切细末。味醂、清酒、蚝油、生抽、辣酱、水按比例1:1:1:1:1:2调匀备用。
酱汁锅下香油。热锅热油下蒜末洋葱末中火炒制蒜末微焦洋葱末微微焦糖化。
倒入调匀的酱汁。煮沸收汁至一半左右。出锅备用。
生菜切丝铺碗底。
分开蛋白蛋黄。小火煎蛋白。下锅马上用筷子迅速拨散。将蛋白炒成絮状。备用。生蛋黄备用。
蒸熟的米饭拌松后立马盖到生菜上。利用米的热气将生菜焖软。同样迅速把切好的卤牛肉盖到米饭上。利用米饭的热气蒸软。
继续铺上蛋白、腌红姜、烤海苔碎。倒入酱汁。中间卧蛋黄。组装完毕。嗒哒～
【清炸童子鸡】
菜肴特点：色泽金黄，香酥可口

味型：椒盐
用料：
1000克嫩鸡
花生碎，四晶体，料酒，姜，生抽，老抽，八角，桂皮调味料：
做法：
①将小鸡洗净剁块
②起锅烧水，将鸡块下锅焯水，加少许料酒，撇去沫，捞出冲凉
③锅加底油，下入葱姜，八角桂皮炒香，加适量水，生抽老抽，制成简单卤汤，下入鸡块儿煮15分钟捞出
①锅加宽油，油温烧到五到六成，下入鸡块儿
②炸制外酥里嫩，装盘撒椒盐，花生碎即可
营养早餐蒸烫皮卷
用料：
4勺面粉
1勺木薯粉                        
适量水
适量盐
3棵菠菜
做法：
将菠菜汁倒入面粉木薯粉搅拌均匀，加适量水和盐
放入蒸盘里蒸3分钟
蒸2-3分钟
放上自己喜欢的熟馅料
卷好
摆盘
美味简单的蒸烫皮卷就做好了✌️✌️✌️
百分百中种柠香北海道吐司
据说柠檬香与奶香更配哦
将中种材料全部放入面包机揉光滑 发酵至两倍大（我室温发酵的）
将发酵好的面团剪小块和主面团材料揉到完全扩展阶段
松弛10分钟 整形入模
甜菊糖是一种甜味剂 热量低 血糖高的人也可以使用 甜度是白糖的15倍 大家可以自己转换成白糖的量

我家烤箱温度偏低 190度烤了43分钟
用料：
中种面团材料
300克白燕面包粉
1克甜菊糖
1.8克速溶酵母
96克牛奶
84克动物淡奶油
21克蛋白
6克黄油
主面团
24克蛋白
5克（我觉得面团干了 自己又加的）牛奶
2.5克甜菊糖
3克盐
1.8克速溶酵母
18克全脂淡奶粉
6克黄油
2个柠檬的量柠檬皮屑
做法：
爆头
拉丝
啦啦
麻辣香锅家庭版
一餐饭摄取多种营养，少油少盐不受餐馆地沟油的侵害
用料：
火锅料
菜类
菌类
海鲜类
肉类
其他类
葱姜蒜
豆瓣酱
八角
桂皮
花椒
麻椒
草果
肉寇
香叶
做法：
准备各种爱吃的菜
我准备了生菜，西兰花，金针菇，杏鲍菇，海带结，木耳，宽粉
各种菜洗净切好备用
肉类也同样备用，把除了培根和鸡胸的材料焯水沥干
桂皮，八角，花椒，麻椒，草果，肉寇，香叶加油炒五香油，小火炒出香味，待香料变色捞出
五香油加葱姜蒜煸炒，放豆瓣酱和火锅底料炒出红油
放入培根和鸡胸炒熟
加入提前焯好的其他食材，大火翻炒
根据口味加盐和鸡精，也可不加
撒香菜和白芝麻，装盆出锅
一颗菠萝咕咾肉
拖延症患者，一直拖到菠萝下市😂😂拿凤梨做了这道菜
用料：
1大颗菠萝
250克里脊肉
1个红椒
1个青椒
30ml(喜欢番茄酱可以增加)番茄酱
10克(我比较爱甜口，可以酌情减量)糖
20ml(一定要浓稠)浓浓的水淀粉
2听屈臣氏柠檬香草苏打水
很多😁里脊肉要用干淀粉
1个鸡蛋
10ml料酒
适量研磨黑胡椒
做法：
菠萝顶端切一刀
先绕圈用刀子划进去，再切方格
用勺子把上面的果肉挖出来盛放碗中，底下的果泥盛放其他碗中。这样盛放咕咾肉的菠萝碗就做好了。
里脊肉切厚片
用刀背轻轻敲打，打成薄片
打好的肉片放入碗中，加一颗鸡蛋，料酒10ml，研磨黑胡椒适量，抓匀。
肉片正反两面沾上淀粉，自上而下卷起
卷完后就是这样。然后筷子指着的这两头对折，用虎口捏紧，揉圆，再把接口处沾上淀粉
油热160度，放入肉圆炸3分钟，夹出待凉，凉了以后再次复炸。炸成金黄色
等待肉圆凉的过程，调酱汁。30ml番茄酱，这个随自己喜好多加。加入糖，20ml水，调匀，待用。
青红椒洗干净，切成小方块
热锅凉油炒香青红椒，加入炸好的肉圆、菠萝，翻炒。😂😂😂我把菠萝忘了
倒入调好的酱汁，翻炒，加入准备好的浓浓淀粉水，一定是浓浓的哦
盛在菠萝碗中，酸酸的甜甜的
之前准备好的果肉，加入柠檬香草味苏打水，味道超级好。干了两大杯😁一定用柠檬香草味的苏打水，其他的我也试过，不如这个好喝。
自制蔓越莓➕巧克力饼干
喜欢吃饼干，所以研究自己做，本来以为很难，没想到对于这么笨的我，都一次成功，所以大家跟着步骤放手去做，一定成功
用料：
35克蔓越莓（巧克力豆）
75克黄油
15ml蛋液
30克糖粉
做法：
先准备好食材
软化黄油，加入糖粉，搅拌均匀，黄油不需要打发
搅拌均匀后，加入蛋液，继续搅拌
搅拌均匀后，放入切碎的蔓越莓干，继续搅拌
搅拌均匀后，最后循序渐进的放入低粉
搅拌均匀后，揉成面团，放进这个模具，冷冻1小时左右（这个过程忘记了拍照）
从冰箱取出，切成
7cm的片
烤盘放吸油纸，切好的饼干放整齐，烤箱温度165度，烤箱中层，20分钟，烤至表面金黄即可！
出炉
装密封袋保存
驴打滚
简单的做法
用料：
100克糯米粉
少许水
一把黄豆
糖
做法：
炒黄豆，黄豆炒上晾凉，有料理机直接打粉，我没有，直接扞面杖，压碎，过筛
筛出来的豆面
把糯米粉放在盘子里，放入适当水，和到面软硬适中，上锅蒸十分钟，拿出来晾一下，取出来时，平铺扞大，撒上豆面和白糖，卷起来，切成小块
消耗炸货的刮油白菜
北方人过年喜欢炸一切，鱼虾肉类不必说，豆腐也要有，还有的要炸丸子、地瓜、土豆、藕盒、茄盒等等。总之给北方人一口油锅，能炸出一个年来。
往往这些炸货会伴随着年的进行，出现吃不动的现象。不炸，没有年味；现吃现炸，大批原料不好储存。
我家处理这个炸货，一般会采取炖菜方式。小时候觉得好不容易过年了，又吃炖白菜，讨厌的不得了。随着年龄增长，越来越喜欢清淡的生活和食物。这个清炖白菜，用料简单，做法更简单，深得我爱。
用料：
适量白菜
适量炸菜
一段葱
一根香菜
适量盐
适量香油
2勺味极鲜酱油
2～3勺醋
适量胡椒粉
做法：
四到五片大白菜切块。斜刀切白菜帮，会容易入味。锅里加清水，蔬菜下锅，加锅盖，开大火煮。
放炸货，一般豆腐、炸的各种肉类为主，不太建议放炸鱼，会腥，放肉丸子也好吃。直接扔锅里煮。同时加适量胡椒粉入锅，根据自己口味加。
煮到白菜帮微微透明，加盐。尝下汤的咸淡，要偏淡，不要加多了。因为后面加味极鲜酱油。
葱切末，香菜切末，放入盛菜的容器，加入香油，加汤匙两勺味极鲜，三勺醋。此步骤完全根据个人喜好调节量。
至白菜透明，锅里的炸货也吸足了汤汁，出锅。先浇热汤到碗里，把碗底的料烫出香味后倒入，搅拌均匀就大功告成。
电饭煲泡面鸡蛋饼 超好吃的黑暗料理～
受到很多泡面做成饼的启发，刚好手边有好多碎面，就脑洞大开成就这个饼啊☺
用料：
2个鸡蛋
50g碎面
一包老坛酸菜
一勺酱油
做法：
我用的是黎记竹升面的碎面饼，用热水泡软，倒去多余的水，打蛋，加酸菜，搅匀。根据个人喜好可以加少量盐过其它调料。
电饭锅涂上油，或者蛋液里加点也可以。我选了“热饭”模式，然后就可以等它自己好了。    上图是背面
出锅后加上一勺酱油，超好吃呀！！！ 有点疏松结构，比较结实的口感，有点辣味。 当然也可以根据个人喜好不加而加其它调料。但我真心推荐，就是模拟煎蛋配酱油的口感啊。
多吃半碗饭的广西辣椒炒空心菜梗！
空心菜花式做法第二弹
——辣椒炒通菜梗
依然是广西妹子从小吃到大的口味
与上次“酸糟炒空心菜梗”不一样的是
这次没有使用任何特殊酱料
简简单单和辣椒做伴
吃得潇潇洒洒
最佳喝粥伴侣！
最强佐餐素菜！
年度开胃大赛形象代言菜！
别看做法简单
是你没吃过的口味哦~
用料：
1把空心菜
2个（嗜辣可增加）生辣椒
3瓣蒜瓣
1勺鸡精
2勺生抽
做法：
空心菜叶子和茎分开择，最底部指甲掐不断的就是太老，要掐掉。
把空心菜梗切段，蒜瓣拍碎成蒜蓉（刀不好拍，我切片了，蒜蓉最好），红辣椒切圈。
油热后，下蒜米、辣椒炸香。
油可以比我多点，油越多，炒出来的菜梗越碧绿。
倒入空心菜梗，加适量盐大火翻炒。要是锅很干，可以加点水，太干吃起来不嫩。
变软后加一点鸡精、生抽，加完生抽翻几下沸腾了马上出锅，颜色没那么黑，卖相好。
（自己家吃不介意卖相，可以加完生抽再煮下，味道会浓些）
出锅！（炒的时候可以加点水哦，我这个有一丢丢点干了）
剩下的叶子可以不扔，清炒空心菜叶。
这样你就拥有2个口味的菜啦！
工作日减脂便当
没啥好说的！
减肥是女人的终生事业！
在长胖这件事情上，要“两两计较”！！！

早上六点起床，准备早餐、午餐、晚餐
提前规划好第二天吃啥，早上起来就很快啦
一般都是水煮或者蒸，快且健康减脂

我会持续更新～～～
用料：
低碳水主食类
1个红薯
1个紫薯
半根玉米
50g意面
50g杂粮饭
高蛋白肉类
100g鸡胸肉
50克虾仁
100克牛肉
100克鱼肉
蔬菜类
适量西兰花
适量芦笋
适量菠菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量番茄
适量芹菜
适量杏鲍菇
适量口蘑
适量蚕豆仁
适量洋葱
适量秋葵
做法：
午餐：蒸紫薯、卤牛腱子肉、青菜炒口蘑               晚餐：凉拌黄瓜、凉拌秋葵
午餐：蒸红薯、芹菜炒鸡肉                                     晚餐：水煮西兰花
午餐：半根玉米、芦笋炒虾仁、凉拌茄子            晚餐：酸辣秋葵、胡萝卜炒杏鲍菇（超喜欢这个菜，可以试试）
午餐：2个小紫薯、芹菜炒牛肉、胡萝卜口蘑         晚餐：水煮西兰花、水煮芦笋
午餐：蒸红薯、卤牛腱子肉、芦笋杏鲍菇                晚餐：胡萝卜炒芹菜、水煮西兰花秋葵
午餐：半根玉米、卤牛腱子肉、洋葱炒鸡肉             晚餐：凉拌茄子、胡萝卜杏鲍菇
午餐：蚕豆仁炒虾仁（这个搭配也好吃）、水煮胡萝卜杏鲍菇白菜                                                          晚餐：一根黄瓜、一个番茄
午餐：土豆洋葱番茄炖鸡胸肉（超美味）、紫薯晚餐：水煮菠菜、凉拌茄子
午餐：紫薯、煎鸡胸肉、蚕豆仁炒虾仁、炒扁豆晚餐：土豆泥、凉拌木耳、炒扁豆
午餐：卤牛腱子肉、苦瓜炒蛋、蒸红薯                     晚餐：豆腐皮蔬菜卷（黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝）
午餐：荷兰豆口蘑炒虾仁、生菜、玉米                    晚餐；毛豆玉米胡萝卜
午餐：香煎鸡胸肉、紫甘蓝、白萝卜丝、煮玉米 晚餐：蚕豆仁炒胡萝卜粒、西兰花炒口蘑
午餐：杂粮饭、卤牛肉、西兰花、荷兰豆鸡肉        晚餐：清炒苦瓜、木耳炒山药
午餐：杂粮饭、毛豆米胡萝卜炒虾仁、紫甘蓝        晚餐：西兰花炒口蘑
午餐：杂粮饭、巴沙鱼、卤牛肉、山药条、番茄洋葱鸡肉豆腐汤（超级鲜）                                                           晚餐：荷兰豆炒口蘑、白萝卜丝
午餐：杂粮饭、番茄洋葱豆腐煮巴沙鱼                     晚餐：没入镜的黄瓜、3个油桃
午餐：彩椒鸡丁、洋葱花菜、紫薯                             晚餐：清炒西葫芦、生菜
午餐：山药、巴沙鱼、水煮蛋、彩椒杏鲍菇            晚餐：水煮秋葵、西葫芦
午餐：蒸紫薯、半个水煮蛋、虾仁、西兰花口蘑 晚餐：洋葱番茄炖土豆
午餐：黄瓜胡萝卜炒鸡丁、彩椒炒口蘑秋葵            晚餐：蒜蓉菠菜、黄瓜
午餐：杂粮杂豆饭、卤牛肉、清炒芦笋、空心菜
午餐：无米花菜炒饭(鸡蛋虾仁玉米彩椒胡萝卜) 晚餐：西葫芦、蒸山药、火龙果
加班到凌晨，只能做最简单的便当啦～                     午餐：杂粮饭、卤牛肉、菠菜                                      晚餐：一根煮玉米
午餐：杂粮饭、土豆胡萝卜炖鸡丁、空心菜             晚餐：还是煮玉米
杂豆饭、杏鲍菇彩椒鸡胸肉、西兰花香菇、藕带     最近晚餐都是黄瓜番茄水果～～
午餐：杂豆饭、毛豆米彩椒炒虾仁                            晚餐：彩椒荷兰豆、凉拌秋葵
午餐：卤牛肉、香菇炒鸡肉、酸辣藕带                晚餐：豌豆胡萝卜丁、未出镜的番茄～
午餐：卤牛肉、苦瓜炒蛋  晚餐：芹菜炒千张
午餐：毛豆米炒鸡丁、口蘑烧冬瓜、未出镜的玉米
午餐：豌豆虾仁、红烧茄子  晚餐：胡萝卜炒千张
蒸紫薯、煎巴沙鱼、荷兰豆炒口蘑芹菜
芹菜炒卤牛肉、胡萝卜口蘑、红烧冬瓜
香煎鸡肉、苦瓜炒虾仁、凉拌茄子
巴沙鱼金针菇豆腐煲、凉拌秋葵
午餐：彩椒口蘑炒虾仁、清炒长豆角、糯玉米        晚餐：凉拌毛豆
彩椒洋葱炒鸡丁、卷心菜炒紫甘蓝
卤牛肉、口蘑炒虾仁、彩椒炒豆角、凉拌毛豆
杂粮饭、番茄豆腐金针菇煮巴沙鱼、炒双卷心菜
杂粮饭、煎鸡胸肉、蒜蓉西兰花、凉拌秋葵
杂粮饭、秋葵炒蛋、芦笋口蘑炒虾仁
午餐：杂粮饭、卤牛肉、西兰花                                晚餐：土豆泥、紫甘蓝
杂粮饭、煎鸡肉、煎巴沙鱼、白灼菜心、芦笋彩椒
杂粮饭、芦笋木耳彩椒炒虾仁、包菜丝、四季豆
午餐：土豆泥、苦瓜炒虾仁                                         晚餐：四季豆炒鸡肉、凉拌金针菇
午餐：杂豆粥、香煎巴沙鱼、荷兰豆香菇炒虾仁     晚餐：苹果、炒西葫芦
杂豆粥、炒鸡丁、杏鲍菇胡萝卜、手撕包菜
蒸紫薯、鸡蛋白、黑胡椒鸡肉、洋葱炒花菜、荷兰豆
蒸紫薯、鸡蛋白、卤牛肉、香菇胡萝卜炒毛豆
煎巴沙鱼、杏鲍菇胡萝卜丝、洋葱炒花菜
半根玉米、卤牛腱子肉、芦笋炒菌菇
杂粮饭、煎鸡胸肉、西兰花、秋葵
杂粮饭、冬瓜巴沙鱼、芦笋木耳炒虾仁
杂粮饭、卤牛肉、芹菜炒口蘑、洋葱炒茄子
蒸紫薯、煎鸡胸肉、水煮菜心、未出镜的冬瓜
杂粮饭、苦瓜炒鸡肉、豆角土豆炒火腿肠
毛豆洋葱炒牛肉、荷兰豆炒口蘑、清炒苦瓜
杂粮饭、彩椒茭白炒鸡肉、紫甘蓝
杂粮饭、卤牛肉、炒四季豆、毛豆彩椒炒玉米粒
杂粮饭、蛋白、白萝卜丝、芦笋荷兰豆木耳炒虾仁
杂粮饭、洋葱土豆烧牛肉、彩椒炒白萝卜
杂粮饭、毛豆炒胡萝卜、茭白彩椒炒鸡肉
杂粮饭、芦笋彩椒炒鸡肉、荷兰豆炒胡萝卜
杂粮饭、彩椒萝卜炒牛肉、冬瓜海带
杂粮饭、苦瓜鸡肉、酸辣藕丁
蒸山药、烧口蘑、四季豆、空心菜
杏鲍菇炒牛肉、滑藕片
藜麦饭、木耳洋葱炒鸡肉、菠菜炒口蘑
藜麦饭、卤牛肉、胡萝卜洋葱炒香干、西兰花
藜麦饭、西葫芦炒蛋、四季豆胡萝卜烩杏鲍菇
藜麦饭、牛排、西兰花、菠菜
藜麦饭、芹菜炒香干、清炒西葫芦
黑米藜麦饭、彩椒芦笋炒鸡丁、番茄洋葱炖豆腐
黑米藜麦饭、煎鸡胸肉、菜心炒口蘑、紫甘蓝
黑米藜麦饭、彩椒芦笋炒鸡肉、水煮秋葵
黑米藜麦饭、彩椒炒鸡肉、西兰花、秋葵
黑米藜麦饭、苦瓜炒虾仁、红烧茄子
紫薯、四季豆炒鸡肉、苦瓜炒蛋、紫甘蓝
黑米藜麦饭、土豆烧牛肉、荷兰豆
芦笋虾仁、水煮秋葵、冬瓜烩海带
玉米、卤牛肉、荷兰豆、冬瓜
藜麦饭、胡萝卜口蘑炒虾仁、西兰花
藜麦饭、胡萝卜土豆烧牛肉、清炒卷心菜
藜麦饭、土豆丝炒牛肉丝、胡萝卜炒猪肝
藜麦饭、木耳洋葱炒鸡肉、荷兰豆炒口蘑
藜麦饭、杏鲍菇炒牛肉、秋葵
西芹炒鸡肉、木耳芦笋炒山药
藜麦饭、卤牛肉、凉拌杏鲍菇、水煮菜心
藜麦饭、芦笋口蘑秋葵炒鸡肉、菠菜
藜麦饭、西芹炒虾仁、凉拌金针菇
藜麦饭、卤牛肉、口蘑炒菜心
藜麦饭、洋葱炒牛肉、芦笋西芹炒虾仁
杂粮饭、胡萝卜炒鸡肉、紫甘蓝
杂粮饭、卤牛肉、糍粑鱼、白萝卜丝
杂粮饭、口蘑炒鸡肉、红烧冬瓜
杂粮饭、煎鸡胸肉、炒豆角
黑米藜麦饭、莴苣炒鸡肉、胡萝卜炒口蘑
黑米藜麦饭、卤牛肉、西兰花、干煸四季豆
杂豆饭、荷兰豆胡萝卜炒虾仁、彩椒炒毛豆仁
黑米饭、秋葵炒鸡肉、洋葱炒土豆片
黑米藜麦饭、萝卜鸡肉丁、卤牛肉、煮秋葵
黑米藜麦饭、煎鸡肉、酸辣藕丁、炒笋瓜
虾仁口蘑泡菜炒黑米饭、酸辣菜苔
黑米饭、卤牛肉、凉拌莴苣丝、西兰花
零失败🎉香蕉酥🥰🥰🥳
香蕉酥大侄子的最爱！根本停不下来～
用料：
1根香蕉
1个蛋黄
若干克黑芝麻
6个蛋挞皮
做法：
准备材料就绪，鸡蛋保留蛋黄👉
香蕉压成泥，粘稠状均可👉
将蛋黄达成蛋液👉
蛋挞皮从冰箱拿出，常温下放稍微软些后将香蕉泥包入蛋挞皮中，去掉锡纸，捏紧蛋挞皮边缘。在烤盘上放入硅油纸，把包好的香蕉酥放入硅油纸上，每个之间稍微留些空隙👉
将蛋液刷到上面，如图👉
上面撒入黑芝麻，按个人吃好均可👉
先预热下，上下180度15分钟左右！
完美，很好吃的呦
鸡肉pizza
一直好喜欢吃pizza,但觉得外面一个四五十块不划算，还不如自己动手，终于狠下心，败了个烤炉
用料：
2只鸡腿
200g面粉
30克糖(面粉)
2克酵母(面粉)
适量洋葱
适量圆椒
适量玉米
150g芝士
适量pizza酱
30克糖(面粉)
适量食用油(面粉)
130g水(面粉)
做法：
将面粉所有材料混在一起，揉成面团，常温发酵到拉起来有蜂窝状
将发好的面团摊平在比萨盘上，用筷子或夹戳孔
在饼底上涂上pizza酱，然后将二分一的芝士洒在上面，(鸡肉我是提前一晚腌制好，将洋葱和玉米炒一下，怕烤的时候水份太足)，把鸡肉，洋葱，玉米，青椒铺在饼底上面，再洒一层芝士
将烤箱上下温度调到220度，时间设定12分钟
出炉
冬瓜爱上小虾米
开心开心😃🙌🏻二姨带给我一大袋自己养殖的鲜虾 我要吃一个星期虾🦐虾啦……嗯……还是从小吃到大的虾肉鲜美呀✌️
用料：
1块钱的量冬瓜
20/小只鲜虾
1根葱
1瓣蒜头
1汤勺生抽
3克盐
一小杯清水
做法：
将冬瓜去皮洗净切成小块 放入碗中备用
将虾洗干净  去壳 去除小肠虾屎 再用清水冲洗干净放至盘里/碗里
加入少量盐 生抽  拌匀 腌制一分钟让鲜虾入味
冬瓜倒入平底锅 倒入适量清水 （不需要太多水 煮开的冬瓜会出水）开中火  
煮至七分熟 将冬瓜和水倒入容器 将水过滤掉留下冬瓜 
准备好的葱和蒜头（喜欢吃辣的朋友自行脑补红椒）
向烧热的平底锅倒入适量油 烧热一会 倒入准备好的葱和蒜头 小炸一会
 闻到香味可以倒入腌制好的鲜虾 开高火爆炒至虾五分熟 
再下已经蒸至七分熟的冬瓜 一起爆炒起来 此刻香气弥漫开来
可以再加入半勺食用盐 炒至全熟 （食用盐用量根据个人口味适当放） 最后入盘 当当当当 冬瓜爱上小虾米啦～
油菜炒木耳（无油版）
减脂维生素摄入～无油健康(◍•㉨•◍)
用料：
一把木耳
5棵油菜
适量盐
1勺生抽
少许醋
少许耗油
做法：
木耳提前泡发，去根，撕成小朵。
油菜洗净，去根，切段。
木耳焯水，捞出过凉备用
锅中加适量水，放入木耳和油菜
焖软后，加适量盐，一勺生抽，少许醋，少许耗油调味即可～
蔓越莓乳酪奶油面包卷
如果爱蔓越莓、爱乳酪，一定也爱偶！喜欢做卷卷，因为是整形懒人必备！哈哈...
如果要消耗多余的奶酪、淡奶油，那此访方也必备！哈哈...
方子量可做12个，嫌量大可以减半。
用料：
面团部分：
400克    高筋面粉
5克    耐糖酵母
40克    鸡蛋打散液
200-210克    水或牛奶
30克    白砂糖
3克    细盐
30克    无盐黄油
表面刷（可不刷）：
微量     略稀释的蛋液或牛奶
馅料部分：
100克     奶油奶酪
50克     动物淡奶油
15克     细砂糖
60克     蔓越莓干（切碎）
做法：
按自己面包机揉面程序放料顺序放入除黄油以外的用料。我的面包机是老款，顺序是酵母、面粉、糖、盐、鸡蛋液和水。
面团揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段。我喜欢到完全扩展阶段、即能出手套膜状态。
在合适的温、湿环境中发至2-2.5倍大（面团发酵宜在25-35摄氏度环境，可以利用家里合适工具和设施。如果用烤箱发酵功能的话要注意用烤箱温度计做好温度控制，箱内放热水增加湿度）
一发完成观察：手指沾干粉戳到底，孔不回缩即可（如图）
分成六分（每份可做两个面包卷），滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
取一份面团擀成5厘米左右宽的长条型，抹上略厚的蔓越莓乳酪馅料，撒上余下的蔓越莓碎（没预留可不撒）。馅料可提前初步分成6份，方便适量取用。
轻轻卷起，注意别卷太紧
把卷用刮刀切成两段变成两卷，每一个卷放一个纸托，正放反放都可以，图上一正一反（选用纸托大小要让面包有二发的空间）。放在烤盘二发。
在合适的温、湿度环境中让面包发至两倍左右！整烤盘放入提前预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右，观察表面上色漂亮出炉。（注意表面上色后盖锡纸）
馅料做法：在面团发酵过程中完成馅料制作。具体如下：
1、蔓越莓温水泡软切碎（也可用朗姆酒泡）；
2、奶油奶酪加入糖后用打蛋器打至顺滑，加入淡奶油继续打顺滑；
3、拌入蔓越莓碎（也可预留一些做表面装饰）完成馅料制作。
林明顿蛋糕
一个将错就错的美丽故事，成就了广为流传的美味。
用料：
适量海绵蛋糕
100克黑巧克力
50ml牛奶
做法：
将100克黑巧克力切碎，加入50ml牛奶，隔水融化成巧克力酱
把普通的海绵蛋糕切成均匀的小方块，用竹签插起蛋糕块，均匀蘸上巧克力酱，再沾上椰蓉即可
自制披萨（烤箱版）
照着网上做的，还真不错！饼皮酥脆香。
用料：
2克糖
1.5克盐
110克面粉（普通面粉也可以）
1汤匙橄榄油
2.5克酵母
温水适量
洋葱丁
彩椒
香菇
做法：
面粉，糖，盐，橄榄油，放一起搅拌。加温水和面，面没必要太软，硬一点也可以。面和好，盖上保鲜膜，醒发2倍大。
面醒发后，继续揉出气泡。擀成饼胚，
烤盘刷橄榄油，饼胚放烤盘里，中间用手按几下，周边要高出一些。刷番茄酱（我没有披萨酱）
马苏里拉奶酪（只有这种奶酪，才能拉丝。其他奶酪拉不出丝）切碎，撒在饼胚上。奶酪一定要买天然的。再制奶酪只含一点牛奶，大部分为各种添加剂！
再撒蔬菜丁，火腿丁。
再多撒一层奶酪
烤箱预热后，240度，上下火，15分钟出炉！
薄荷花生豆浆
泡好的花生直接用豆浆机做成豆浆已经非常可口，这次加入薄荷，味道比平时喝的豆浆多了一份清新，配上一些炒花生，除了味觉上的享受，还能喝出口感！夏天的每个早餐，感觉少不了这一杯！
用料：
100g生花生
30g新鲜薄荷
适量炒花生
适量盐
做法：
花生提前泡发，薄荷清洗干净！
泡发好的花生加入100ml的开水在料理机中榨出豆浆。
将花生豆浆放到锅中煲煮，之前只用了100ml的水调出来的豆浆是很浓的，所以放到锅中煮时又另外添置了一些清水。
洗干净的薄荷加20ml的纯净水放到料理瓶中。
用料理机打成细腻的薄荷浆。
花生豆浆沸腾后倒入薄荷浆，搅拌均匀后立刻关火。
将炒花生盅成小粒，备上一丁点的细盐。
取炒花生碎撒在薄荷花生豆浆里，按个人口味加入适量的细盐，我自己只捏了一点细盐，因为薄荷足够清香，而鲜花生浆的香气也很浓，这两者结合，早餐喝上一碗，幸福感满满。
拍黄瓜
用料：
根黄瓜2-3
瓣蒜5-10
适量香油
适量生抽
适量盐
适量辣椒油【或者辣椒酱根据自己口味加】
适量食用油
做法：
拍黄瓜，拍扁，切段，改刀成竖条装盘备用
蒜头5至10瓣拍扁切碎备用
热锅加食用油适量，油热加入蒜蓉爆香，小火加入醋，生抽，盐，辣椒酱，香油等，调好料收火，将调好的料淋在拍好的黄瓜上就完事了
番茄肉酱意面
用料：
一人份意大利面
半个洋葱
一个番茄
2瓣大蒜
适量肉沫
适量黑胡椒粉
适量黑胡椒
适量盐
适量罗勒
适量芝士粉
2节芦笋
做法：
番茄画十字入沸水中煮一下，捞起去皮，再用沸水烫熟芦笋尖
水中放些盐巴煮意大利面，煮好后捞出放凉水中备用
将洋葱切碎，大蒜切片和黑胡椒粉一起入油锅翻炒，再加入切块番茄的番茄一起炒出汁放入肉沫，加两勺糖，两勺盐
加少量水将食物煮烂，直到番茄肉酱汁变得浓稠，现磨少许黑胡椒
捞出冷水中的意面摆盘，浇上番茄肉酱，芦笋，撒芝士粉和罗勒
红椒牛肉丝
利用家里现有食材，做个快手的美人椒炒牛肉丝。
用料：
170克牛肉
120克美人椒
1勺酱油
少许淀粉
少许黑胡椒碎
适量大葱
少许姜丝
少许蒜丝
少许花椒
适量菜籽油
1小勺自制小米辣酱
少许盐
做法：
（1）牛肉切丝，加入一勺（10克）生抽+少许红薯淀粉+黑胡椒碎，拌匀。
        再放入10g橄榄油，再稍作拌匀放置一边，开始准备以下图食材。
（2）美人椒，大葱，姜丝，蒜丝，花椒，如图所示
（3）自制小米辣酱，只用一小勺。
（4）菜籽油烧热后，依次下花椒、下牛肉丝爆炒，至肉断生。
（5）快速🔜姜，蒜，小米辣酱。
（6）快速炒香配料+牛肉丝
（7）把牛肉丝推至锅一边，投入美人椒+葱白粗丝，同时在配菜上撒放少许盐。
（8）趁势快速翻炒片刻，出锅。有力气的话可以颠几下锅。
（9）用一个美盘入镜
（10）蔬菜汤都省的不想做了，趁热吃一大碗米饭🍚，好香啊！
发面油饼
用料：
面粉
花生油
酵母
白糖
芝麻
水
做法：
温水中加入白糖 酵母
面粉放入盆中
将酵母水倒入盆中搅拌均匀合成面团
面团发成2倍
取出揉成面团
擀成面皮
抹上花生油 撒上盐
卷成圆柱形
两头对着往里卷
卷好后再叠起来
擀成饼状抹上水
撒上芝麻
锅中加入花生油烧热
放入饼胚
一面煎好后再煎另一面
取出放入盘中这样发面油饼就做好了
自制韩国辣白菜
自从跟韩国朋友相处的多了 ，韩国料理也成了我的最爱，今天学习了一下辣白菜的制作方法 ，分享给大家，方子的东西都比较朴实好找
用料：
1300克 大概2颗辣白菜
1个苹果
1个梨子
一块姜
一个蒜
100克韩式辣椒粉 不能是普通的辣椒粉哦 那会辣死你的，第一次就用的普通的，辣的不能吃的了
1勺鱼露没有用海鲜酱油代替了
100克食盐
1个胡萝卜
0江米水 没有其实也没关系
做法：
洗干净的白菜由底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半(之所以用手掰开，而不用刀切开，目的是使成品的叶片看起来更舒展，自然)
用盐。将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。我这次腌完整棵白菜，用了约80g盐，剩余的盐留着，后面还会用到的(新鲜的菜叶很脆，非常容易折断，所以动作务必轻柔一些
把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。白菜会渐渐变软，并出水。只有使白菜的水分充分渗出，在下一步腌渍的过程中菜叶才能与酱料融合得更充分
将白菜渗出的水倒掉不用，接下来，用流动的水冲洗白菜。洗完后轻轻挤出多余的水分，并静置着沥一沥（尽量多冲洗几遍，三四遍差不多，洗去菜叶上附着的多余盐分，这样菜才不会咸得打死卖盐的）
沥白菜的时候，我们来准备配料：胡萝卜、梨、苹果均去皮，用擦丝器擦成丝或末，用大碗盛装(梨和苹果是制作辣白菜的重要配料，水果可以丰富辣白菜的口感，并促进发酵。蒜和姜去皮，也擦成蒜泥姜末(蒜和姜是主要的调味料，不可缺少。如果喜欢韭菜葱白的，也可以适量添加进去）将配料，和辣椒粉、白砂糖、15g鱼露（我没有雨雨露就放的一点点海鲜酱油）、剩余的20g盐
搅拌均匀~~
腌菜的全程都要保证无油。一层层地给菜叶涂抹上酱料。白菜的根部，质地比较厚，可以多抹一些酱料(完美的辣白菜，外形都很完整，所以我们的动作也要轻柔一些)
准备一个干净、无油、可密封的保鲜盒。将卷好的大白菜，码入保鲜盒，剩下的辣酱一起倒入。常温下室内放一天，然后再放入冰箱3天左右就可以了切开吃啦~~
抖音美食～酸辣鸡爪
酸辣中带一点甜，有嚼劲的鸡爪味道无敌了
抖音美食～酸辣鸡爪
用料：
14只鸡爪
若干根香菜
一勺醋
若干片姜
两勺香油
一勺料酒
若干克盐
十个小米椒
一个柠檬
若干瓣大蒜
两个百香果
适量蜂蜜
做法：
鸡爪剪掉指甲，放入冷水煮沸撩水，加姜片去腥，去掉血泡沫后煮烂，大约30分钟。
将配料混合，这里用的柠檬不是新鲜柠檬，而且用的蜂蜜浸泡一周后的柠檬（新鲜柠檬籽容易发苦，影响口感）
将煮烂的鸡爪放入配料中，搅拌均匀后腌制一晚，第二天就可以吃啦～