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椰蓉月饼 | 不用炒料，成功率超高哦
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Ella又一次后知后觉了！原来网上已经开始给月饼打广告了~~ 再不发菜谱，月饼季的尾巴都快赶不上了。可是月饼来来回回就那么多花样，今年怎么做个有新意的呢？

其实要做新的东西很简单，麻薯、冰皮、冰淇淋，都可以。甚至我还看到了一款三角形的月饼~~但是总觉得这些月饼的外形看起来不太像“月饼”，难免仪式感不足~ 想要新，还是在内陷儿上下功夫，皮儿嘛，圆圆的有花纹的传统月饼皮还是更好一些的~

说起月饼馅，大家可能最怕的就是炒料了，炒糊、炒太干、有时又不够干。。。出品的稳定性简直低得感人~~于是，今天做一款饼皮传统、馅料有新意、还不用炒料成功率超高的——广式椰蓉月饼。

【敲黑板】
1、饼皮中的油：花生油是传统做法，如果不喜欢花生油的味道，也可以使用其他无味植物油，如葵花籽油，玉米油等
2、枧水我没有自制过，建议直接买就行，便宜又方便~
3、椰蓉馅中的“熟糕粉”，可以选择购买，或者用糯米粉自己炒熟，根据自己的情况选择就好

【更多菜谱】
蛋黄酥：http://www.xiachufang.com/recipe/102782082/
莲蓉蛋黄月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/102777851/
用料：
#广式椰蓉月饼（10个63克的月饼）
#饼皮
65克低筋面粉
7克高筋面粉
56克转化糖浆（月饼用金色）
19克花生油
1克枧水
#椰蓉馅
95克黄油
78克全蛋
12克牛奶
115克砂糖
175克椰蓉
63克熟糕粉
做法：
先制作饼皮，将转化糖浆、花生油、枧水放到一起搅匀，低粉和高粉一起混合均匀
将1中的1/2粉类混合物倒入液体混合物中，搅匀
倒入剩余的粉类，搅匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏松弛60分钟
制作馅料，将全蛋、砂糖、牛奶一起混匀
将4分5次加入室温软化黄油中，用电动打蛋器打均匀
筛入熟糕粉搅匀，再倒入椰蓉拌匀即可
将椰蓉馅分成50克/个，放到烤盘中，冷冻10分钟左右定型（这样比较好包），将饼皮分成13克/个并揉圆
拿一块饼皮，将其捏成“圆饼状”
用捏好的“圆饼”盖住定型好的椰蓉馅，大约能覆盖住一般
开始用虎口慢慢地“推”饼皮，一点点向上收
最后把口捏紧
收口朝下放入烤盘，注意此时月饼坯不可以太“胖”，最好捏成“瘦高”型，否则一会儿塞不进模具哦
全部包好后开始压模，左手按住模子，右手压手柄，两只手都不可用力太轻，稍微使点劲，否则压出的样子不好看
烤箱上火170，下火140预热，在生坯表面刷清水，烤5分钟
取出后刷蛋黄液，注意只刷凸起的部分，这样花纹清晰，月饼的侧面不要刷哦~放回烤箱再烤5分钟，再取出，再刷一遍蛋黄液+烤5分钟，一共烤15分钟左右
出炉后立即放到晾架上晾凉
白玉东坡酥
东坡酥在台湾又叫“白玉东坡”，原本的馅料中使用的是卤肉，因为苏东坡爱吃——“东坡肉”，故得名东坡酥。
，主要原料为咸蛋黄、肉松、麻薯、豆沙、来完成的，甜中带咸口味独特是风靡网上的油一款酥皮点心之一！这是本人与kitchenaid厨师机合作菜谱未经许可他人不得挪用
用料：
油皮：
190克中筋面粉
70克黄油
20克糖粉
80克水
油酥：
140克低筋面粉
70克黄油
内馅：
320克红豆沙
16个鸭蛋黄
65克糯米粉
15克玉米淀粉
30克糖
115克牛奶
15克植物油
30克原味沙拉酱
90克肉松
1个表面装饰：蛋黄
适量白芝麻
做法：
首先是做油皮把所有做油皮的材料称重好放入搅拌盆中
将搅拌盆放入kitchenAid厨师机中，开4档就行揉面
直到面团可以抻出薄膜油皮就揉好了
制作油酥，将低筋面粉再加入黄油慢慢搓，然后揉成面团，软硬度和油皮的基本差不多就可以了
再将揉好的油皮和油酥分别盖上保鲜膜松弛15分钟
再将油皮和油酥面团分别称重，平均分成15份
取一份油皮包一份油酥，将收口处用虎口捏紧
先将包好的油皮面团擀成牛舌状，尽量擀长一些
慢慢卷起来，依次完成16个，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
在将松弛好的面团重复擀一遍，尽量擀长一些
卷好以后再盖上保鲜膜松弛15分钟
糯米粉加玉米淀粉，糖，植物油搅拌均匀，放入蒸锅中火蒸25分钟蒸好的面团用筷子搅拌均匀
将糯米团放凉后分成16份，过程中如果粘手可以在手上少抹一些植物油
肉松中加入原味沙拉酱搅拌均匀
红豆沙馅也平均分成16份，一层红豆沙包一层糯米面团，再放入鸭蛋黄
最后放入拌好的肉松，将收口捏紧
擀一份油面团，将东坡馅包入，收口处用虎口捏紧，以免露馅
将依次包好的白玉东坡酥生坯排入烤盘中
刷蛋黄液，撒上白芝麻！烤箱上下火加热180度，中层烤25分钟即可
切开的白玉东坡酥，好看又好吃！趁热吃最美味，如果放凉以后的内馅糯米团稍微变硬用烤箱加热后会变软的！
等你来尝试～
秘制私房之-酱黄瓜
这是很久很久以前的方子，每年都会做一些，为了方便自己查找，遂写个食谱
用料：
5斤黄瓜
1斤青辣椒
100克姜
100克蒜
200克糖
100克盐
500克酱油
100克陈醋
100克白酒
100克食用油
少许味精，花椒粉
做法：
五斤黄瓜洗净，稍控水
切成拇指粗细条
辣椒切成片，将100克盐放入搅拌均匀，腌一夜
控干水分，晾晒一天一夜
将蒜切片，姜切丝
称量好的调味料，备用
油锅烧五成热，倒入白糖炒至冒黄沫
如图时加入酱油，醋，酒翻拌均匀
稍凉凉后加入蒜片，姜丝，味精，花椒面搅拌均匀后倒入黄瓜中搅拌均匀
分装后腌制五天后即可食用
减肥也可以很幸福——烤面包奶酪蛋沙拉
前段时间超级没有自制力的，一天到晚毫无节制的吃各种。蓦然回首时发现肚子上的肉竟然已经堆积成圈了，体重更是长了好多。一下子，清醒过来。便决心是时候好好减肥了。
      严冬寒风之中坚持跑步就够苦楚的了，作为一个吃货还要控制饮食，即使烹饪出了美食，还要想着送给别人帮忙解决。
      只想说，减肥真的是件做起来比说起来难上百倍的事情。减肥之人最大的敌人其实是自己，是自己的心态，习惯，决心，和毅力。冬天开始减肥并不是一个很好的时机，可是什么时候算是好时机呢？
      再不减肥，就要一辈子羡慕别人了！开始，何不从现在？
      减肥，运动占6成，饮食能占4成。减肥是控制饮食，也并不是要饿着不吃就好。多吃菜，少吃肉而补充蛋白质，粗粮代替细粮，选择扛饿和低脂的食材，同时减少煎炸的烹饪方法。听起来不难，可是一顿青菜下来，总是感觉吃的太不满足，就是不爽快啊。
      今天的创新沙拉，比普通的沙拉多添加了烤面包，8成熟的烤鹌鹑蛋和一小块奶酪。可是味道完全不同了！
      全麦面包烤制过后的香脆，麦子的清香，半熟蛋黄的带着禽类肉的厚重油腻的口感，奶酪无与伦比的浓浓郁奶香，再加上清脆新鲜的种类丰富的蔬菜，最后用香甜微酸的沙拉酱调和为一体，是让我惊喜的美味！
      原来，减肥也可以拥有享受…
用料：
适量新鲜蔬菜
一片全麦面包
几个鹌鹑蛋
适量奶酪（任意品种）
适量丘比低脂香甜沙拉酱
做法：
各种新鲜蔬菜随意搭配：西生菜，生菜，黄瓜，紫甘蓝，苦菊。洗净。
把蔬菜切成喜欢的样子，我切的较仔细
一片全麦面包（最好厚些），烤箱175°左右烘烤2分钟稍变脆上色
打上鹌鹑蛋。（鸡蛋也可以，但是较大不易熟要注意不能面包烤糊了。鹌鹑蛋似乎更香。）
5分钟左右，蛋烤到合适状态
趁热在背面抹上奶酪（芝士片可以选择放到面包上跟着烤一会）
切碎
蔬菜先加适量沙拉酱混合，然后把面包放上去，面包上面可以再加一些沙拉酱，吃的时候拌一下。
糖果香蕉
好有爱的一道小零食～
一定要趁热吃才酥脆好吃～
用料：
1根(半根)香蕉
10张馄饨皮
做法：
准备材料～
香蕉切成条～
把香蕉条放在混沌皮中间，从一侧卷起，收口处可沾些清水，卷好～
在混沌皮两端，往里捏压成糖果边～
依次做好全部的糖果～
锅内倒适量油，待油温热时放入糖果，转中小火，炸至表面金黄即可～
捞出装盘，咔嚓咔嚓，好吃(可蘸些番茄酱，沙拉酱，炼乳)～
来颗糖😊～
肉末炒金针菇
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g金针菇
20g食用油
100g肉末
50g胡萝卜丝
20g蚝油
3g盐
3g糖
根据口味添加葱花
做法：
炒锅烧热，倒入油，将猪肉末倒入锅中，翻炒至颜色发白成熟。
锅中倒入胡萝卜丝、金针菇、盐、糖、蚝油，快速翻炒均匀，大概2分钟左右，就都可以成熟了。炒的太久，金针菇会脱水。
出锅前撒一点葱花，味道更好。
适合提前备的快手早餐：山药玉米牛奶粥，暖胃香浓又营养
受美龄粥启发，简化、改良而成。

早晨七点左右，本上班狗就要出门了。能一锅端、五分钟十分钟热乎的营养早餐最受我青睐（考虑到洗碗，器具一定要少、油一定要少）。粥，很合适。但我早晨胃口不开，更喜欢味道轻、水分足的食物，这道山药玉米牛奶粥正合我意。

山药、玉米，作为粗粮，在这做法里变细腻，不容易导致胀气。

大米/糯米，提供粘稠度，绵绵密密，与粗粮搭配着增加饱腹感。

牛奶，提供油脂、蛋白质、钙。

少许糖，促进多巴胺分泌，开启一天好心情。当然，健康达人可忽略。

这道粥最最快捷的方式是使用焖烧杯，高压锅。但我用的是砂锅，因为我是前一晚准备的。这种粥前一晚熬好，煮开不揭盖，放到第二天，没有丝毫影响。

其实，第二天早晨的快速，得益于前一晚的功夫。

下面的分量够三四个人吃。

然而那天家里只有两人，所以我就在加糖加牛奶前舀出一部分放冰箱。剩下的，才加糖加牛奶，于是只用了一盒牛奶，使它较稀而有一定粘稠度。
用料：
250ml盒装牛奶
60g左右糯米/大米
三碗（一般饭碗）水
半根山药
略少于米量甜玉米粒
适量白糖/冰糖
少许枸杞子
做法：
泡米一个多小时
山药切块，高压锅压二十分钟。
山药熟后，捣烂。加点水，更好捣。
山药捣成泥状。
趁周末，提前剥下甜玉米粒（淘宝剥玉米神器了解一下），放冷冻。随用随取。
烧水，水开后，倒入米，搅拌，等烧开。再放入山药泥，搅拌，等烧开。烧开后，转小火。每隔几分钟，开盖搅拌，防粘底，增加粘稠。
糯米，十分钟十五分钟，就煮得和水相融了。大米，我煮了三十分钟。
关火前两分钟，倒入玉米粒。稍稍烧开后，关火，静置锅里不动，到第二天。
第二天早晨，小火加热时，加糖、加牛奶，搅拌均匀。盖盖后，不用等烧开，免得牛奶蛋白质变质。热到一定程度就关火吧。
早餐五分钟，香浓清甜的滋味，你值得拥有。
也就周末，能摆摆好看，再开吃～
面包片版苹果派（无烤箱）
尝试了一下苹果派～跟别人拍出来的效果不太一样，但还是蛮好吃的！
封面后面的西多士在我的另一个食谱里哦
用料：
1片面包片
1个苹果
适量白糖
适量油
半碗水淀粉
1个鸡蛋
做法：
锅内加油，放入切好的苹果丁小火翻炒出汁，加入糖和水煮，收汁时加入水淀粉勾芡。
面包片切去四边，用擀面杖压实，一半放上苹果酱，另一半划两刀。
两边合在一起，把边边压实，涂上蛋黄液。
下锅小火煎熟
拍张照开吃吧
一次发酵面包店天天排队网红蘑菇包
记得老大5岁的时候给他哥俩做过一次蘑菇豆沙包（馒头类），今天把它变成了蘑菇餐包（面包类），不管哪一样，都是为了娃娃能多吃点饭而已，这就是做妈妈的初衷！

有什么不明白的地方或者喜欢美食的朋友都可以➕v:42269650，备注:下厨房！
用料：
面包材料
240克高筋面粉
3克酵母
2克盐
10克奶粉
30克黄油
35克糖
170克冰牛奶➕鸡蛋一个
10克可可粉
蘑菇顶淋酱
50克牛奶
50克炼乳
50克低粉
做法：
除黄油外所有面包材料放入厨师机
揉出厚厚得手套膜
加入黄油继续揉
揉出光滑的手套膜
揉好的面团平均分成六分
放进蒸烤箱发酵
发酵的时候准备蘑菇顶淋酱，把三种材料混合均匀装入裱花袋备用
发酵到1.5倍大拿出来
裱花袋剪个小口把酱料淋在表面
依次淋上酱料
筛上适当可可粉（配方外量）
放进蒸烤箱170°25分钟
出炉咯！喜欢➕料的可以在整形的时候包入豆沙或者奶黄馅或者各种果酱更美味😍
茄子烩西红柿
用料：
西红柿
茄子
香菜
大蒜
葱段
做法：
用花椒面，葱段炸锅
放入西红柿翻炒下，就放入切好的茄子
加一小碗水。放入盐和味精。把汤汁熬入味
出锅前放入蒜末和香菜末
关于面包｜花样小面包（连模）
表面装饰简单好看的一款
用料：
杏仁片
芝麻
瓜子仁
燕麦
蛋液
做法：
揉好的面团松弛二十分钟
中间可包馅儿
收口 
滚圆
模具抹油
手捏着面团收口处
泡入蛋液中
再沾上装饰（芝麻，杏仁，瓜子仁，燕麦片）
发酵至九分满
表面喷水
提前180℃预热五分钟，入烤箱烤十八到二十分钟，具体看情况。一般最后五分钟逐渐上色。
成品
那些年曾经做过的早餐
用料：
随意面包
随意猕猴桃
做法：
牛排三明治
红豆芋圆汤
岩烧乳酪
汉堡
牛排芋泥三明治
生煎豆沙花卷
岩烧吐司
葱油拌面
芝士焗土豆泥
煎饺
可颂+焗红薯
冰花煎饺
苔菜腊肠焖饭
一人餐
用料：
3/4碗大米
1碗水
4颗苔菜
半根腊肠
3瓣蒜
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
先将米和水放进电饭煲浸泡
苔菜洗净切段
腊肠熟的生的都可以 半根切丁
蒜瓣儿切块
热锅把蒜瓣苔菜腊肠放进去大火翻炒取出倒进电饭煲，放少量生抽老抽盐巴，搅拌，开始蒸饭咯 
呈出就这个样子啦自己也可以放点胡萝卜什么的看自己喜好，我要开动咯
肉末鹅蛋
在过去的记忆里，觉得鹅蛋只能是腌成咸鹅蛋吃，而煮着吃会很腥，很不喜欢吃……
有一天哥哥跟我说有一家农家饭庄做的菜挺好吃，就带上我和老妈、嫂子一起去享用，到了那里哥哥点了一些都是我们平时在家没吃过的农家饭，每道菜的制作都是朴素简单，原汁原味，没有矫揉造作，给人以清新的感觉……那天吃的菜里记忆最深的也是最容易做的就是这道“肉末鹅蛋”啦，正餐、早餐都适合吃，我更喜欢在早餐吃，配上薄饼卷上肉末鹅蛋，味道别提有多鲜美了。
用料：
猪瘦肉
五香粉
六月鲜酱油
海天黄豆酱
六月香豆瓣酱
六月香甜面酱
鹅蛋
姜末、葱末、香菜末
植物油、香油
做法：
鹅蛋煮熟，葱、姜、香菜切末备用
猪瘦肉切成黄豆粒大小的丁，热锅凉油将肉丁和姜末同时入锅煸炒至肉丁完全变色，加入五香粉略炒，加入六月鲜酱油1勺、六月香豆瓣酱1勺、海天黄豆酱1勺、六月香甜面酱半勺，略炒至酱料变色，加入清水1勺，炒至肉酱变浓稠，淋入少许香油，即可出锅
将煮熟的鹅蛋切开（每个切成4半），摆入盘中，淋入肉酱，撒入葱末和香菜末
饺子〈宝宝版〉
孩子小，脾胃弱，想给吃饺子，从面皮跟馅料都得注意！
可能你们说，我家孩子跟大人吃一样，没那多讲究。毕竟一个家庭一种方式，我不发表观点，只要宝宝健康就好。
言归正传，小宝宝吃，皮得薄，自己没有时间制作，就买那种大馄饨皮，用来包小饺子再合适不过！馅料了，小宝宝吃，调料得淡，能不加的就不加。同时馅料要剁的更碎，有时候可搅成泥，方便宝宝嚼跟消化，做到营养健康又好吃！
每次多做，剩下的馅料都是我和宝爸的！
用料：
适量白菜
500克猪肉
2把金针菇
1块豆腐
1把小葱
适量生姜
1根胡萝卜
适量虾皮粉
适量熟白芝麻
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
把白菜洗干净，切丝，撒上少于盐，搅拌均匀，放置一会，去去水份！〈忘记拍照了〉
1.猪肉洗干净，切块备用！
2.胡萝卜去皮洗干净，切小丁备用！
3.香葱洗干净，跟跟叶子分开，切小段备用
4.生姜切小块备用！
切好的猪肉，胡萝卜丁，生姜块，香葱根茎放入容器！1勺料酒，2勺食用油，2勺生抽！用筷子搅拌均匀！
我是用的九阳豆浆机，有三个转换头！最小这个绞肉的，把混合的肉块跟菜，分次打泥！
一般打30秒就差不多了！
值得说的就是，这步的肉馅，可以直接拿出来，给宝宝蒸午餐肉，或者火腿肉！
用手捏掉白菜丝中的多余水份！
将豆腐，金针菇切合适大小！
将处理好的食材材料放入一适合容器中，方便搅拌！
依次放入适量白芝麻，虾皮粉〈可当味精调料，也可补钙〉2勺生抽，2勺食用油，少许的盐调味！
用筷子顺时针搅拌，搅拌均匀即可开工，包饺子啦！
我买的是大混沌皮，对切！一片可包4个小饺子！
放入合适馅料！
根据自己习惯，捏紧边缘！同时边边的地方，两层一起厚，不容易煮熟，多捏几次！
煮之前水里放一点点盐，皮不容易破，更劲道！〈大混沌也可以这样煮，是从一个姐姐那里学到的！〉
一般加3次冰水，煮熟出锅！
美味的饺子开动了！小主都不给我尝尝，趁着他咬一口，拍了张照片！😄
可用手捏着吃，也可以加汤，里面放一点虾皮粉，跟海苔碎，超级美味！〈馋的大人也可以试试，味道也很赞，不必专门弄沾料！〉
怕麻烦的亲们，可以多包一些！用盒子装起来，一层一层可以用烘培油纸隔开！这样不会粘一起！
鸡肉【小鸡炖蘑菇】楱蘑
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。

通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
用料：
克榛蘑
克鸡肉
个八角
根葱
片姜
克糖
做法：
底油炒香料（八角桂皮葱姜花椒），下入鸡块炒出油。加白糖老抽炒上色。
加水和蘑菇烧开，小火炖40分钟，出锅前放泡好的粉条炖5分钟，盐鸡精白糖胡椒粉调味，收汁装盘。
超简单-椒盐虎皮鹌鹑蛋
既可以当正餐，也可以做零食……
用料：
12个鹌鹑蛋
1匙椒盐粉
1匙辣椒粉
做法：
冷水放入鹌鹑蛋泡3分钟，大火烧开后调中小火煮5分钟左右。捞出后放入冷水浸泡一会，剥皮备用。⚠️小贴士：冷水泡过的鹌鹑蛋煮时不易开裂。
锅内倒油烧至有热气，调小火放入鹌鹑蛋慢慢炸，至表面全部金黄色。⚠️小贴士：过程中一定要不断翻动，受热均匀、避免粘锅。
捞出后撒上椒盐粉和辣椒粉即可，是不是很简单。
奶香吐司/手揉 新手也能快速出膜
刚学会做土司的我，之前只尝试过百分百的全麦吐司，所以从来没体验过二发满模，今天终于体验到了！（这也是我第一次做，真的很成功！！）
用料：
250克高筋面粉
10克奶粉
40克鸡蛋
45克细砂糖
3克盐
9克（干酵母3克）鲜酵母
40克牛奶
80克（预留30g 看自己情况增加）水
25克黄油
做法：
所有材料放进盆里（除了黄油外）搅拌。这个图是之前做全麦吐司的，这次同理。
上面是揉了10分钟的样子，之前忘拍了。刚开始的面团会黏手，用以上手法揉5分钟就不怎么粘了，继续揉。
揉到拉开的破洞边缘是锯齿状，这是初级扩展阶段。（揉了10分钟左右）加上25g黄油继续揉
把黄油充分揉进面团，越揉面团越光滑。再次拉开面团，破洞边缘光滑，这是完全扩展阶段。（揉了19分钟左右）
手套膜快速完成。接着揉成团盖上保鲜膜，室温发酵2倍大
发酵好的面团，拿出排气，均匀分成3份（大概160g一份），盖上保鲜膜松弛10分钟
开始整形。用擀面杖排气，擀成牛舌状
左右对折
再次用擀面杖排气，擀成细长
从上往下卷起来（剩下两个也是同样步骤）
三个面团一起放入吐司模具中，接口统一朝下放。放好后，不用盖盖子，直接放入密闭空间进行二次发酵。（我是直接放入烤箱，烤箱不加热！！旁边再放一盆温水，差不多1个小时左右）
发好后，盖上盖子，放入预热到200℃的烤箱，中下层200℃烤30分钟（我去做肉松面包了，稍微发过了点😢记得一个小时后就多注意，想要圆角的8分满就行，直角9分满）
成品图！我也是第一次发这么高，还是最爱的直角！真的很兴奋！
最爱的直角尖！
切开的样子，超级松软，回弹性超棒。（没有工具，用刀直接切，有点点丑嘻嘻）
今天的成果，拍张全家福！！撒花结束~
红薯蓝莓烤燕麦——减脂早餐
依然是一道暖暖的，甜甜的快手早餐，高纤维的红薯和燕麦，爆浆的蓝莓，再放些核桃和南瓜子，艾玛，美味无法形容😋😋😋
用料：
10克燕麦
1个红薯
100克牛奶
若干蓝莓
10克南瓜子
20克核桃
1个鸡蛋
做法：
全部原料
红薯切块，上锅蒸熟；
白薯捣泥铺在碗底，放入核桃和南瓜子；
倒入牛奶；
倒入打散的蛋液；
180度20分钟；
蓝莓爆浆啊啊啊啊，超级好吃(๑´ڡ`๑)
日式高汤乌冬面
超简单熬制日式高汤的方法+流心水波蛋做法+香煎牛肉做法分享。这碗面既清爽又鲜味十足，汤汁可以一口气喝光光！
用料：
1片昆布（干海带）
20g木鱼花
1勺味淋
适量食用盐
2勺寿喜汁
2颗可生食鸡蛋
适量牛肉片
2片海苔片
做法：
用清水轻轻洗掉昆布表面的杂质后，将洗净的昆布放入锅中，并加入适量纯净水，盖上锅盖煮开，锅中水煮开后加入木鱼花，盖上锅盖煮20分钟。
在煮好的高汤中加入适量盐、味淋和寿喜汁，并过滤掉掉昆布和木鱼花，留下汤汁备用。
将牛肉片平铺，在其表面刷上一层薄薄的烧烤汁，再撒上一些迷迭香碎。在平底锅中放入少许橄榄油煎牛肉，牛肉煎好后夹出备用。
将鸡蛋打入碗中，取一口较深的锅放入8分满的水并加热，等锅底开始冒小气泡时（水温90度左右），用筷子在锅中快速搅拌出一个漩涡，在漩涡快停下的时候放入鸡蛋，鸡蛋会随着漩涡转动逐渐凝固，这时可用勺子把蛋白往蛋黄处聚拢，等待2-3分钟（蛋白全部凝固后）捞出即可。【Tips：因为蛋黄还是生的，所以建议使用可生食鸡蛋来制作水波蛋喔】
取一口锅放入水，将水烧开后下入乌冬面，煮1分钟左右即可捞出装入碗中。
最后，在乌冬面中浇上准备好的高汤、烤牛肉、水波蛋，在配上一片海苔，就可以开动咯！（轻轻一戳水波蛋，蛋黄就会流出来，用牛肉蘸着蛋黄吃，非常美味）
什锦水果茶（酸酸甜甜）
甜汤水系列（二）什锦水果茶

冬天很多时候想吃水果又觉得太冰，就会把水果放微波炉微波几秒或者做水果茶，水果很多消耗不掉也可以煮水果茶灌上一壶当水喝，夏天酸酸甜甜冰箱冷藏后消暑也不错。
尝试了两种方式，放草莓酱的更贴近在外面茶座喝到的味道。放洛神花颜色更贴近。两种都放大家可以试试，我家常煮有时候懒得弄这么多。
用料：
1碗水
适量糖
1个苹果
1-2个橘子或橙子
3颗红枣
3-5片山楂干
若干其他水果
1-2勺草莓酱
做法：
准备好想用上的水果洗干净，该扒皮的扒皮，切成小块（大小无所谓）。山楂干（药店或者随便做花茶或者煮正宗乌梅茶的店里都有的那种）洗一下，红枣跟桃胶那个菜谱一样用来调味就把皮拧裂，用来吃就多放几个不用拧。
1.个人觉得柑橘类的必要放至少一种味道比较好。
2.苹果梨都可以放
3.火龙果 番茄之类本身比较软又不像柑橘扒了皮还有包被的，建议稍大块一点，煮的时候晚一点放，不然稍微搅拌容易烂
所有料放进锅里煮就行了，水开了加草莓酱，再煮个5-20分钟都行，煮的久点苹果之类的会更入味。水喜欢按碗加，煮几碗就当几碗，每碗水7分满（还有水果的体积，放满了后面会多一碗出来。）
1.山楂可放可不放。
2.放草莓酱更贴近茶座的味道，不放也可以
3.想要颜色更漂亮或者味道更贴近外面的，可以加洛神花2朵进去煮（洛神花就是玫瑰痂，也是酸酸甜甜的味道，可以泡花茶）
4.糖可放可不放，水果本身就有一点点甜味，草莓酱也有甜味，不放整体偏酸，个人习惯稍微放一两小勺。
海胆炒饭
用料：
100g海胆
两碗凉米饭
1/2根小葱
1/2tsp蒜泥
1/4tsp鸡精
1/4tsp盐
1tsp橄榄油
做法：
备好食材
锅里放油 炒散炒熟海胆
放蒜泥炒香
放饭炒散
放鸡精
放盐
放葱花
完工！
腊八蒜
用料：
一瓶 水塔陈醋
三斤左右大蒜
极少 冰糖
做法：
蒜 
密封玻璃罐
十年陈酿
罐子
加少许糖
合影
完成
凤梨酥
闺蜜想吃，于是就参考了泳神的配方，整了这个凤梨酥
用料：
三个凤梨
2个新鲜蛋黄
做法：
凤梨剁碎，然后过滤出凤梨汁备用
开炒，我用黄油来炒的，边炒边加入刚刚过滤的凤梨汁（不浪费嘛）
花式翻炒吧，然后略干加入糖和麦芽糖（这次用的白砂糖，下次想用冰糖试试看，对比下哪个口感好）
炒干之后，放凉备用，（如果可以，放下冰箱会好包点）
先把黄油软化，然后略微打发，然后加入蛋黄再打发，然后再加入糖分，盐继续打发（如果是海盐，记得碾碎，不然会有颗粒的），之后加入低筋面粉，全脂奶粉和美国杏仁粉，用刮板搅拌到看不见白色面粉就OK了，
（切记不要过度搅拌，搅拌多了会出油的，切记切记）
饼皮弄好后，就可以包啦，和包月饼那样，虎口向上慢慢收紧。
我是15馅，12皮（因为模具有点小😂）

.
很多人会告诉你，新手不会包的话，可以皮多点，但是吧，吃货的我喜欢馅多的。于是就琢磨出了这个笨手法。
我是把饼皮弄成椭圆行然后按开，馅也是弄成小长方形，这样会好包点，适合新手吧，因为放到模具也是要按出小长方形的，
哈哈哈哈，偷懒小能手
上下层160烤，模具旁边出油后，一两分钟后，取出来翻面再烤一次，全程大概二十分钟左右吧。
（磨具旁边不出油就算是烤好了，烤好后，偷吃了一个，很酥很酥。）
好吃！😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
红烧萝卜
最近在吃补气的中药，大夫嘱咐有一些忌口，萝卜也是其中之一。平日里吃萝卜并不多，可一旦吃不上，就很想念萝卜那清、甜、脆的口感。老生常谈，失去后才懂得珍惜和倍加想念。所以，人这一生，少做些让自己后悔的事，珍惜身边人、手边物，手指头并的紧一些，抓住值得拥有的，哪怕是一粒沙。
这个红烧萝卜的花刀是从小白那里学到的，很入味：
http://www.xiachufang.com/recipe/1075986/
用料：
100g红薯粉条
500g白萝卜
100g肉末
少许干辣椒
盐
白糖
老抽
胡椒粉
黄酒
香油
做法：
白萝卜按照小白的方法切成方块花刀
粉条放入饭盒中，加热开水，密封泡发
肉末加少许黄酒、胡椒粉、老抽腌制十分钟后，用少许油炒至7成熟
锅烧热，倒入少许油，干辣椒爆香后，下切好的萝卜块大火爆炒，边缘略焦时下入肉末、炒匀，锅中倒入一碗凉水，加两勺老抽、适量盐、少许糖炖煮
锅开后下入粉条，小火炖煮10分钟
大火收汁，关火后点少许香油翻炒一下即可
台式卤肉饭
洋葱酥是台式卤肉饭的灵魂，一定要放哦
用料：
500克五花肉
4个鸡蛋
1个八角
三勺老抽
三片姜
几粒冰糖
五勺生抽
一个大的洋葱
做法：
台式卤肉饭
猪肉、香菇切丁，洋葱切丝，白水煮鸡蛋备用
1、锅里倒油，放入洋葱丝小火煸炒至洋葱金黄稍干，盛出备用
2、锅内炒洋葱底油放入肉丁翻炒至变色，加香菇，放入一颗八角，几粒冰糖，葱姜若干，继续翻炒几下，把洋葱干倒进去，放生抽老抽适量，蚝油少许，翻炒均匀后加热水，略多一些，因为要小火炖半小时至一小时，这时把煮好的白鸡蛋剥皮放进去一起炖，直至肉入味软烂，卤肉就做好啦！
懒人超简单酱油蛋炒饭
用料：
二个鸡蛋
一碗米饭
适量葱姜蒜
四小勺生抽
一勺蚝油
一小勺味精
一勺盐
做法：
一碗米饭，两个鸡蛋，葱姜蒜，各准备好
炒锅里加油，开始炒葱姜蒜
倒入米饭，加生抽加蚝油
倒鸡蛋撒入味精盐
这样就做好了😁
素－菜饭
一般菜饭中都会用咸肉或者香肠做，而本人不喜欢吃腌制类的食物，咸肉、香肠、咸鱼、咸菜等等，所以做素菜饭，也很好吃噢！再则腌制类的最好少食。
用料：
2人份大米
300克卷心菜
1根胡萝卜
适量植物油
适量盐
做法：
大米淘净用适量凉白开水浸泡15一30分钟。用的北方大米，吃水性强，所以提前浸泡一下。水量要比平时少些，蔬菜中有水噢。
卷心菜洗净切成块状。尽量沥干水份。
胡萝卜洗净切成丁。
起一油锅，油量是平时烧菜的1.5一2倍左右，先下胡萝卜丁，胡萝卜素只有在高温、油脂的条件下才能充分释放出来。
大火煸炒片刻后➕卷心菜、盐炒至2⃣️一4⃣️分熟关火。
到入浸泡好的大米上，千万不要搅拌，因为搅拌后一些大米会露出水面，那样大米会夹生的。
起动电饭锅焖煮熟，用饭勺翻拌均匀，香喷喷的菜饭来啰！
来一碗呗！是不是很有食欲呀！
泡菜鸡肉饼配芥末酸奶酱
鸡肉鸡肉，减肥大家都吃的菜，这个做法好吃热量也不高
用料：
2块鸡胸肉
适量混合蔬菜颗粒
少许辣白菜
一盒酸奶（原味）
少许芥末
做法：
把辣白菜切成小丁
鸡肉加少许盐，一点点就够了因为泡菜也是咸的，然后用料理机打成泥状
在打好的鸡肉泥里面，混入泡菜，混合蔬菜丁，少许淀粉，和匀
飞利浦一体机用空气炸锅模式预热，在烤盘上垫好油纸，然后乘预热把肉泥搓成小球再压成饼状，在烤盘上码好，刷上一层油，入锅炸6分钟，反面刷油再炸3分钟
最后在酸奶里面混合少许芥末，当蘸料就完成了
冬笋清炖五花肉（暖暖锅）
每年冬季，江南的冬笋已上市，做法多样，我最爱爸爸做的这道清炖做法，做法简单，用料极简，原汁原味，汤鲜肉烂，笋则鲜甜。年夜饭必有这一锅，暖暖地，浓浓的年味。
用料：
#食材
中等个5颗冬笋
750克五花肉（要廋中带肥）
#调料
12克盐
40毫升料酒
2500毫升清水
做法：
冬笋五颗，照片没拍，用的存图。
剥去外壳，掐一下，把老的根切掉。
一剖为二，竖切片。
这是5颗的份量
凉水跟笋一起下锅，加入5克盐，煮开。
撇去浮上来的白沫，再煮六七分钟。
捞出备用。
五花肉切成三指宽，二指高的块，因为要炖四个小时左右，肉要切大块点，否则肉就不成形了。
五花肉放入铸铁锅，加入足够多的水，最好一次加够，中间不添水。
大火烧开，撇干净浮沫，此步请盯住，否则浮沫沉底，这锅汤就得换掉。
撇去浮沫的汤很清透，加入料酒和10克盐烧开。
加入焯好的冬笋片，转小火。
挪到煤气灶上，最小火炖四个小时左右。我的铸铁锅买大了，炖这一锅终于派上了用场。
四个小时后，尝下咸淡，再加入2克盐，煮两分钟关火。
汤清肉烂，冬笋鲜甜，简单调料，原汁原味。
暖暖地来上一锅，简直鲜掉眉毛。
炒米肠
米肠是朝鲜族的特色美食之一！去延边州必吃的美食！
用料：
一根米肠
适量葱
适量香菜
适量羊肉串料
做法：
米肠切片！
放油锅炒！米肠两年成金黄色就可以了！出锅放葱和香菜，然后撒羊肉串料！就可以吃辣！咔咔
酱香排骨莲藕
用料：
排骨
做法：
排骨焯水捞出放锅里，放黄豆酱，酱油，姜片，八角  （煮饭模式40分钟）
糖醋排骨（无糖色简约版）
【糖醋排骨可谓餐桌上的必备佳肴 也是厨房新手最想学会的菜肴之一 】
可是传统的糖醋排骨实现酸甜口感必须要炒糖色 这一过程会不可避免的产生大量油烟 更会因为手法不纯熟而将糖色炒糊进而产生苦味和焦糊  
而Lz的方法简化这一步骤也可以做得酸甜可口 新手必备～
用料：
10块左右排骨
葱姜
料酒
酱油
陈醋
白糖
做法：
焯排骨 去肉腥。放入葱 姜 大料，待水开后放入排骨，大概4、5分钟左右 水面浮出白沫即可。放入盘中待用
调汁。根据料酒：酱油：陈醋：白糖=1:2:3:4的比例调制 我是用图中的小饭勺量的 调完后自己也可以尝一尝 根据自己喜好再调整
开始炒制。放入少许油（不用多）放入葱姜煸炒出香味 再加入排骨 炒几下倒入调味汁 继续翻炒几下 
随后向锅内倒水至没过排骨 加入适量盐（不必过多 调味汁里已加酱油） 盖锅盖焖至收汁即可
超人气炒猪肉（烤肉的味道）
火爆韩国烤肉菜单的除了烤出肉就当属炒猪肉啦，真的是简单好吃又下饭呐！
独居，一份炒猪肉加一分香喷喷的白米饭，完美~
用料：
300克猪肉
1颗大葱
4片生姜
5-6个（大）蒜
一小勺白糖
2勺（酌情添加）生抽
少许盐
少许胡椒
做法：
猪前腿肉洗干净在厨房纸巾上去除血丝
切成肉片
大葱洗干净剁碎备用
大蒜生姜切成蒜末姜末
将切好的葱姜蒜末放入猪肉片里，加小勺糖（对甜食不感兴趣可以不加或者甜味是进行调整）两勺生抽，少许盐胡椒调味
想让猪肉更好吃的话稍微腌制10分钟左右。
放少许油，大火油热后，迅速放入腌制好的猪肉
火转中火炒,此时不要翻动待炒了一会儿肉表面出现金黄色时 翻炒至另一面金黄,这样的烤肉很紧实有烤肉的味道~
可以撒一些葱丝
泡菜丝瓜洗澡鱼片
本来想叫炒鱼片，但是想想基本上没有炒的过程，鱼片只是在开水里打了一个滚，然后又在菜汁里打了一个滚啊😂。叫打滚鱼片是不是有点太那个了？
用料：
#主料
一条黑鱼的量黑鱼片
韩式泡菜
一小根丝瓜
#配料
3~5片姜片
#腌鱼调料
1/2小勺盐
一小勺料酒
一小勺生粉
#炒菜调料
一小勺料酒
适量盐
最好有两口灶眼#所用器具特别提示
做法：
鱼片洗净血水，用盐抓捏两分钟，加入生粉和料酒拌匀备用。
泡菜挤掉多余的汤汁，切片。丝瓜去皮切滚刀块备用。
一口锅的水加姜片烧开，用小火保持着开的程度。
另外一口锅放油，把泡菜炒出香味。
泡菜锅里倒入丝瓜一起炒软。
加入料酒和刚刚快要没过材料的水，大火煮开，然后转小火慢慢的煨着。
另一个开水锅里，转大火水烧开，倒入腌好的鱼片，迅速划散，用漏勺捞起。注意：千万不用等鱼片变白！这是一个非常流畅的过程：鱼片入锅，筷子划散，漏勺捞起！完全没有停顿！时间太长肉就散了！
捞起的鱼片，倒入到泡菜锅里，自己适量调整盐度，转大火，轻轻翻炒均匀，基本上这个时候鱼片已经白了，就可以起锅了。
大颗粒草莓酱🍓
用料：
800克或2斤草莓
半个柠檬
我这里估计放了45克，真心随自己喜好放白砂糖
做法：
洗净草莓，对半切开 找个干净无油水的盆撒上白糖 放冰箱腌制一夜最好
腌制好的直接上锅大火烧开小火慢熬至粘稠状态 挤上新鲜柠檬汁 最后装罐
贼拉好吃，我喜欢拌酸奶
这是又熬了一大砂锅，我家里有两个砂锅
太方便了
趁热密封装罐倒扣
可以吃一段时间
香菇土豆肉末饭
石锅拌饭走进寻常百姓家真的不是什么难事儿，给孩子做一锅食材丰富的午餐，就从这里开始吧！
用料：
300-400克牛肉馅儿（猪肉馅儿、鸡肉馅儿均可）
中等大小2个土豆
6朵鲜香菇
小半根胡萝卜
半个青椒
2个小红辣椒
1棵香葱
3瓣大蒜
少许葱丝、姜丝
适量食用油
1汤匙蚝油
2汤匙生抽
1汤匙老抽
少许白糖、食盐
少许黑芝麻
一大碗清水
一小粒八角
少许水淀粉
做法：
土豆、香菇、胡萝卜、青椒都切丁，小红辣椒切小段备用。
牛肉馅儿或猪肉馅儿、鸡肉馅儿均可。
热锅倒油，下姜丝炒香后放入肉馅儿翻炒。
肉馅变色后放入蒜末炒香。（以前没这么炒过，经过实验发现这样炒蒜末不会糊还很香。）
倒入土豆丁和香菇丁继续翻炒。
依次加入生抽两汤匙，老抽和蚝油各一汤匙。
倒入胡萝卜丁翻炒均匀。
加入一大碗清水，放葱丝和一小个八角（八角的一两个瓣就行），盖上锅盖大火煮至土豆九成熟。
加入青椒丁和小红辣椒段翻炒，放一点儿白糖提鲜，如果不够咸可加少许盐。
水淀粉勾芡。
待汤汁浓稠关火出锅。
米饭和菜各半，撒上黑芝麻、香葱，真的是香气四溢、颜值爆表。
配上一杯香甜可口的南瓜奶昔，这顿午餐可谓完美！
孜然鸡心
用料：
适量鸡心
1勺料酒
5个干辣椒
孜然
芝麻
辣椒粉
香菜
洋葱
1勺生抽
盐
鸡精
老抽
1勺烧烤蘸料
做法：
鸡心泡出血水，去除心管，一切两半
凉水下锅，加料酒去腥，开锅撇去浮沫，捞出控水
干辣椒切段
香菜洗净切段
洋葱切丝
起锅烧油，下入鸡心，煸炒至表面焦黄，干巴的，捞出来
锅内留油，下入干辣椒段孜然芝麻辣椒粉洋葱丝
来点生抽
下入鸡心
下入盐鸡精
下入老抽
下入香菜
下入烧烤蘸料
翻炒均匀出锅
鲜椒煎豆腐
小时候，路边3块一碗的铁板豆腐，总让人百吃不厌，十米开外都能闻到那股烧烤的孜然香，不吃一碗感觉不能回家！但是，遇见这个菜谱的那一刻，我会让你爱上回家！沉迷豆腐！
用料：
2块老豆腐
2勺生抽
半勺蚝油
5克盐
4根葱
20克肉末
半勺番茄酱
做法：
1、切豆腐和小葱：将老豆腐均匀切块，平铺在厨房纸上，再盖一层厨房纸，轻轻按压豆腐挤出多余水分，防止下锅后热油喷溅。小葱不要葱白，保留翠绿翠绿还流汁水的那段。
调酱汁：加半勺糖，2勺生抽，半勺番茄酱，半勺耗油，加适量的水，最后多来几勺剁椒酱，反正不辣
3、炒肉末：取适量肉末，加料酒去腥，加酱油腌味，放入美的深盘煎烤机炒熟。煎烤机预热之后，倒油加肉末，小火翻炒至变色，稍微加点盐，盛起来。
4、煎豆腐：炒过肉的锅再加油煎豆腐，豆腐铺在油上，开大火翻面煎烤。煎到双面金黄，加入酱汁和肉末，酱汁均匀裹上食材，关火，撒孜然粉和小葱，完成。
香橙纸杯蛋糕
橙子的季节到了，
将橙子的皮用作烘焙的材料，
满满的橙子香气，
好吃又不腻，
削橙子皮有点麻烦，
要有耐心，
不过做成成品后，
那点小辛苦就不算什么了啦~~~

参考份量：10个
烘焙条件：中层，170度，上下火，烤25分钟。
用料：
2/3个橙子皮
35克新鲜橙汁
3个鸡蛋
60克细砂糖
90克低筋面粉
1克盐
25克色拉油
做法：
将橙子的汁和皮分别装在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
将色拉油倒入橙汁中，搅拌均匀。
全蛋+盐+细砂糖，隔热水打发，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。
分次筛入低粉，小心地翻拌均匀。
加入橙皮屑，拌匀。
沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均匀。
倒入纸杯中，8、9分满。
烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟。
可以吃到新鲜的橙皮粒哦。
秋季靓汤海带玉米排骨汤
这段时间特别忙，都没空来更菜谱。不过再忙也要好好吃饭，今天做了海带玉米排骨汤，感觉很不错，清淡润喉，很适合初秋养生进补。
用料：
1根排骨
5个左右打结海带
1根玉米
3片姜片
1根葱
约1盐勺盐
约1汤匙料酒
做法：
海带提前3小时左右泡发、洗净；一根嫩玉米一切两段，再分别剖成4瓣；姜切片；扔电压力锅里。葱切末，再一片姜切丝，这些一会儿用。
冷水锅下排骨，水滚后放料酒，煮出血沫后再继续煮2、3分钟，然后捞出排骨用热水洗一下（排骨上血沫不多也可以不洗）；热锅下少量油，焯过水的排骨和姜丝放入，小🔥翻炒一会。
炒好的排骨放入压力锅，注入热水，没过排骨就行，喜欢喝汤就多放些。放半勺盐，剩下的半勺可以排骨出锅再放。也可以炖之前一次性放入。
电压力锅定“肉类/排骨”档。
出锅撒上葱花。
花生酱松饼
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

小饼类的辅食我给小思同学做得算是比较多了，连我自己都有点吃腻，更况孩子呢，所以我总是尝试着换点什么新花样。我发现这个花生酱是个好东西，搭配各种辅食香甜可口，还含有丰富的营养，健脑益智。
用料：
30g面粉
1个鸡蛋
15g花生酱
少许牛奶
做法：
准备食材：面粉30克，鸡蛋1个，花生酱15克，奶粉或者牛奶少许。
取35克冲泡好的奶粉或者牛奶，混合均匀备用。

PS：加入奶粉会让松饼多些奶香味，周岁以下的宝宝一定要用泡好的奶粉，不能用牛奶哦。过了周岁的宝宝如果没有对乳糖不耐受的反应，则可以添加牛奶。

或者用等量的清水来代替也是可以的。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

PS：蛋清分离要注意，千万不要把蛋黄混入蛋清中，一滴都不行，否则就打发不起来了。
把蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的大碗中。

PS：注意尤其是放蛋清的大碗中，要保证绝对干净，这也是蛋清打发的重要条件之一。
在蛋黄中加入花生酱，用勺子混合均匀。

PS：混合均匀的时候，会发现花生酱有些粘稠，有点干，这是正常的。
这个时候加入冲泡好的奶粉或者牛奶。
用手动打蛋器将奶和蛋黄花生酱混合均匀。

PS：刚开始搅拌的时候，会发现有很多结块，一定要用手动打蛋器来做，这样搅拌得会更均匀。
将面粉过筛，加入蛋奶糊中。

PS：给面粉过一下筛，可以避免搅拌面粉的时候出现很多面疙瘩。
继续用手动打蛋器，把面粉糊搅拌均匀。
最后是这样粘稠的状态，提起不易落下的样子。
接着换成电动打蛋器，保证打蛋器无水无油，垂直放进蛋清中，顺着一个方向快速搅打。

PS：最好是用电动打蛋器来打发蛋清，成功率比较高，手动打蛋器是很难打发成功的呢。
很多姐妹说自己打发蛋清的程度不好把握，其实最好的状态是提起打蛋器有小弯钩，蛋白状态稳定，试试像我这样扣下来，蛋清不会滑落，做这个小松饼就足够了。

PS：如果蛋清滑落，就说明蛋白没有打发到位或者是打发过头了。

看见我用的打蛋盆了吗？选择打蛋盆最好能用专业的，或者是像我这样选一个不容易划坏，底部小，上部宽的大碗来搅打，打发的时候不要担心打蛋器碰到碗壁，要充分搅打蛋清的每一个部分才行
分三次，将打发好的蛋白放入蛋黄糊中。

PS：打发好的蛋清要尽快和蛋黄糊搅拌，不能放置时间过长，容易消泡。分三次加入蛋白翻拌，这样每次的搅拌都能保证均匀，而且蛋白不会消泡。
用翻拌和切拌，混合的手法，这样切一下，再从外向内这样翻转，把松饼糊混合均匀。

PS：很多宝妈做蛋糕的时候蛋糕消泡的很厉害，就是在混合均匀的时候出了问题，翻拌的时候不能左翻一下右翻一下，或者是随便搅一搅，而是需要顺着一个方向，一个动作这样翻拌下来的。
做好的松饼糊还是能够感觉到蓬松轻盈，提起面糊再回落，面糊的印记不会马上消失，这种状态是最好的。
锅中不要刷油，开小火，将不粘锅烧微热，用小勺舀出面糊，摊成一个小圆饼。

PS：如果跟我用一样的电陶炉，可以选择P06的档位，温度可以保持在300度左右，小火慢烘，松饼不容易被烤糊。
等到小饼表面成型凝固，稍微碰一碰松饼，如果能够轻松推动，说明小饼成型，可以把小饼翻个面，继续烘熟。
把小饼烘熟，两面变成这样的咖啡色即可。
出锅啦，掰开浓浓的花生香气就飘出来了~~这款松饼口感非常软绵，即使宝宝的咀嚼能力不好，也可以尝试添加，让宝宝自己用手抓着吃，锻炼手部精细动作和咀嚼能力都是很好的哦。
什锦拌菠菜
比大力水手爱吃的菠菜还好吃的凉拌菠菜
用料：
一捆菠菜
一捆粉丝
1/4根胡萝卜
1个鸡蛋
3-4片火腿
3-4朵木耳
一小撮黑芝麻
适量食盐
2勺醋
2勺薄盐生抽
少许芝麻油
做法：
一小把粉丝温水泡十分钟，开水煮两三分钟，不要时间太长，否则粉丝全都煮烂了，然后捞出控水，用刀切两下为了好用筷子夹，滴几滴芝麻油，拌一下，防止粘连，放一旁备用。几朵木耳，洗净泡发，切丝。中等身材的胡萝卜四分之一根，切丝，在开水里烫几秒钟，软了就捞出。（生吃也行，看个人喜好）
菠菜洗净，放入开水焯一下，（水中加一丢丢盐、油，防止维生素流失）捞出控水，切成小段。一个鸡蛋打散，加点料酒去腥，热锅凉油，中火，倒入蛋液，摊成蛋皮，出锅，切丝。火腿三四片，看个人喜好，切丝。
找一只美丽的沙拉碗，把上述所有食材倒进去，按个人口味，加入盐，薄盐生抽，醋，刚刚在拌粉丝环节中已经加了芝麻油了，如果觉得不够，再加。最后加一捏捏黑芝麻，拌匀。开吃！
一份菜做出人生五味～冰镇苦瓜好好吃哦‼️
美味爽口
用料：
1根苦瓜
半瓶雪碧
适量冰块
1勺蜂蜜
1勺丘比沙拉酱柠檬汁
少量熬糖
少量柠檬百香果蜜
少许剁椒
做法：
这是要准备的基本材料
苦瓜去馕切薄片，或者用刨刀刨，我是用刨刀刨，刨到白馕就不刨了，比较省事，而且够薄，做起来透亮，口感也脆。刀功好切片也行的。
苦瓜用盐抓出水份，泡几分钟，有人说这样去苦味，我感觉好像也没差，反正多做个步骤安心吧～
用凉水冲洗苦瓜
加入图上的调料，依个人口味调味。没有熬糖可用蜂蜜或糖，我是比较不喜欢用糖。本来是没打算用蜂蜜，本来苦瓜就比较寒凉，但是为了出品拍照好看，最后挤了点，但是味道刚好也蛮好吃，肠胃好的可以大胆放。其实基础方只用到雪碧和蜂蜜还有柠檬，我是想让酸甜感更有层次。
全部调味好后，放冰箱冷藏1小时或以上
大葱鸡肉烤串(北鼎烤箱食谱)
去日本居酒屋必点菜式！
用料：
三根大葱
两个鸡腿
半头大蒜
100ml生抽
50ml老抽
50ml食用油
30ml料酒
30ml蜂蜜
做法：
原材料
大葱只取葱白切段，大蒜切碎
鸡腿去皮切鸡丁
鸡腿加入生抽老抽料酒，
加入食用油
加入大葱与蒜末一起腌制半个小时以上。
最后用竹签串好，两面均匀刷上蜂蜜
烤箱两百度预热，30分钟。我是北鼎烤箱，用的烹饪烤模式，烤肉更加外酥里嫩。
15分钟后拿出来翻面，再烤15分钟
北鼎烤盘不沾性能很棒，我没有垫锡纸或者油纸
最后撒上芝麻就行啦！
西红柿鸡蛋（打卤）面
这学期到大马交换，目前为止最大的进步居然是我的厨艺…面就是超简单的面，手残也会！（两人份）
用料：
3个西红柿
2-3个鸡蛋
适量面条
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量油
3-4瓣蒜
适量葱
适量香菜
适量醋
适量蚝油
适量水
做法：
第一步当然是先把面煮了，我用的是扁平那种面。注意⚠️面非常非常容易粘在一起，所以可以往锅里加盐，一定程度上减少粘在一起的程度。还有一个百度过来的方法是在水还没开之前下面煮。煮面的过程中可以准备材料（或者提前准备材料）。面大概煮五分钟，或者更少。判断最好的方法是尝一尝，你觉得合适就能捞起来了。捞起来先放冷水里过一下（不记得原理，反正据说会更好吃）
打散鸡蛋，热油下锅。炒到嫩嫩的但是凝固成形了之后盛出备用。
番茄切切切 蒜切切切 葱切切切 香菜切切切（当然不喜欢葱和香菜可以不加）
热油加蒜炒香，时间不能过长，一会儿就可以了！不然容易炒焦。切这么大也是为了防止炒焦。
然后加入番茄炒出一点汁以后再加一点水。水大概是番茄的三或四分之一（看自己的需求）但不需要太多
接下去加入之前炒好的鸡蛋翻炒一下就可以开始调味了：先加蚝油（大概一勺，不需要太多），再加点盐，加点鸡精，再加点生抽。所有的调料我都是少量多次添加。因为也是新手小白，所以不太确定量。但是鸡精可以比盐多一点点。我每次都是加完这一些东西开始尝味道，不够鲜加加蚝油，不够味加加味精，不够酸可以加点醋。感觉做饭最重要的就是边做边吃啦。
然后加面搅拌，直到均匀了以后尝尝味道，好吃的话就能出锅啦！
玉白菜饺子
北方人喜欢面食，周末在家倾心做一道菜，感觉整个世界都是温柔的。
用料：
一小把菠菜
500克面粉
一个鸡蛋
1000克水
500克馅料
200克韭菜
2勺酱油
10克盐
500克猪肉
片白菜
2颗葱
半只胡萝卜
适量花椒面
一小勺十三香
做法：
一把菠菜洗干净，用榨汁机榨汁，去掉纤维
揉俩团面，一团普通白色面粉加水揉，一团普通白色面粉加菠菜汁揉
分别取俩种色号的面，搓成细条
把绿色面擀开，包裹白色面，搓成细条，用刀切成均匀大小的小块
经常吃的饺子馅儿就不讲了，擀皮也不讲啦，包好就可以啦
大群的白菜饺子好啦
开水下锅煮熟
装盘，上菜
百香果柠檬蜜
夏日里少不了一杯清新的果茶，自制太好喝！
用料：
4个百香果
1个柠檬
6勺蜂蜜
少许冰糖
做法：
柠檬用盐搓洗一下外皮再清洗干净
洗好的柠檬切片
去掉柠檬的籽
四个百香果果肉取出来备用
找一个可以密封的保鲜盒 按照顺序加入：蜂蜜，百香果，冰糖，柠檬片
按照顺序加入：蜂蜜，百香果，冰糖，柠檬片
按照顺序加入：蜂蜜，百香果，冰糖，柠檬片
按照顺序加入：蜂蜜，百香果，冰糖，柠檬片
按照这个顺序叠加就可以
盖上盖子冷藏腌制一晚
挖1勺开始腌制吧~
好喝的百香果柠檬茶~
新鲜无花果干
路过一个农场种了好多无花果，一时兴起买了一篮，吃不完就做无花果干
用料：
若干个无花果
做法：
采购一些无花果干，我买的是绿皮红心的无花果，糖度特别高，新鲜采摘所以不容易晒干，但绝对可以晒干
需要用到烤箱，铺好油纸，将洗干净表面的无花果掰开  撕成小块   事先预热三分钟200℃
烤20分钟后用筷子将所有果片翻一面，会出现很多糖水，不用担心是正常现象，翻面后再烤20 分钟，具体时间请自己适时观察下果片表面，不宜变黑
当天有太阳再晒下就可以装罐了，我是为了保险起见，晒干后又用烤箱烤了15分钟，不喜欢脆脆的不需要再烤
玫瑰花包子
加了葱肉末做的玫瑰花包子！！
用料：
面粉
葱肉末
做法：
发面！夏天6个小时，冬天8小时，水温和人的体温差不多就可以了
制作，五个面皮为一组，中间加一个花心，卷起来用筷子压断就做成两朵了！
蒸的容器里要刷点油
上汽蒸15分钟就可以了
炸虾饼
儿时的回忆
用料：
6两细河虾仔
100克低粉（或普通面粉）
50克糯米粉
各适量盐，油、糖，鸡粉，白酒，淀粉
适量葱花
大约400克花生油（或粟米油）
适量姜、蒜
做法：
虾买回来洗净
剪去虾须、虾尾
姜，蒜拍碎切细，放入剪好的虾仁中
再放入适量的蚝油、白酒，盐、糖，生粉、油，拌匀
待入味，大约5分钟左右
低粉，糯米粉用适量水调匀，加入大约汤匙白酒（我用的是普通白酒）再调匀
然后放入已入味的虾仁拌均匀
锅下油烧热，放入一点粉浆可以立刻浮起，油已经够温度
用汤匙一次放一勺放到油锅里，慢火炸至硬性，可以翻至另一面炸至金黄
一定要慢慢火炸至两面都金黄色
酥脆可口
热干面
用料：
3个鸡蛋
适量面条
适量蒜
适量醋
适量酱油
做法：
鸡蛋炒碎（油凉时倒入不停用筷子搅拌）
蒜捣成蒜汁后倒入醋、酱油
面煮熟后捞出，加入鸡蛋碎、调好蒜汁，再根据个人口味加盐、味精，搅拌开即可
烧烤版-烤翅根
用料：
12个鸡翅根
20克烧烤料
1小勺盐
1张硅油纸
做法：
翅根洗净用刀划几道。
放入20克烧烤调料，一小勺盐腌制2小时。
腌制途中要时不时的用手去抓几下。
烤盘放一张硅油纸。将翅根均匀摆开。因为我的烤盘小所以我分两次烤。
烤箱220度，预热十分钟。
烤箱220度，烤30分钟就可以出盘了。
香油鸡蛋羹
香油鸡蛋羹是老婆的最爱，因为老婆不吃煮鸡蛋中的蛋黄，所以，我的十二道蛋基本全是蒸鸡蛋羹，倒入香油和味极鲜，香味扑鼻、软滑可口。
用料：
2个鸡蛋
适量香油
适量味极鲜
适量盐
做法：
鸡蛋两个打入蒸蛋盅
鸡蛋打碎，倒入1.5倍鸡蛋的凉开水
上蒸锅，大火蒸3分钟看表面略变颜色，转到小火蒸10分钟左右
倒上香油、味极鲜，就可以享受嫩滑的鸡蛋羹了
纯手工鱼丸
宝宝喜欢吃鱼，突发奇想做些鱼丸，可以冷冻起来每次给宝宝做饭时加入一些，方便又美味。
用料：
2000克鱼肉
1根葱
1块姜
1勺淀粉
10克食用油
做法：
买回来的鱼肉简单处理一下，把筋，膜，红色的肉都去掉，只留白肉。
葱姜熬水放凉备用
把鱼肉切成小块或者颗粒后，先用刀背开始剁，目的是把鱼肉打散，图片上是刀背剁过之后又正常剁的效果，这个过程比较累，因为要一直来回翻转肉泥。
找一个碗口大而且深一点的大碗，加入食用油，淀粉水(不需要太多)，然后加入少量葱姜水开始往一个方向搅拌，这期间要不停地加葱姜水，如果觉得韧劲不够，可以摔打几次
如果不确定能不能成型，就先用勺子试验一下，放在水里不散不沉底就OK了
锅里加凉水，小火，直接开始捏鱼丸，戴上一次性手套，准备一碗凉水，抓一坨肉泥，从虎口处挤出，勺子蘸一下凉水，把挤出来的鱼丸放入锅中
鱼肉很容易熟，所有丸子入锅后，水也烧开了，大火多煮个一分钟就可以捞出，控水放凉后冷冻起来，每次给宝宝做饭时放几个，宝宝会喜欢的
吃一大盒｜011毛豆炒肉
小时候妈妈经常做的江西菜，超辣超下饭，除了江西好像没见过其他地方有这个做法～
用料：
500克毛豆
200克猪肉
5个杭椒
2个小米辣
4瓣蒜瓣
1汤匙料酒
1茶匙生抽
1汤匙老抽
少许盐
1汤匙鸡精
做法：
毛豆剥好，猪肉切丝加料酒生抽码味。
辣椒切碎，蒜瓣切末。
热锅冷油炒至肉丝变色
加毛豆翻炒出香味，加水没过毛豆，全程大火。
加辣椒蒜末，加老抽。
烧开收汤至一半的时候加生抽调味。
烧至毛豆软烂入味，加少量盐和鸡精。
喜欢用汤汁拌饭可以不要收干汤，这个菜超级辣，小时候的夏天没胃口，有了这个菜可以吃一大碗饭！
软炸里脊
里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。这次纯属我自己切着玩。不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。
用料：
适量里脊肉
一只鸡蛋
适量番茄酱
少许淀粉
少许芝麻
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。
里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
炸好的里脊肉沉入盘中，水淀粉放入一点芝麻备用。
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
勾芡。浇在立即肉上即可
宝宝辅食之枣香馒头
Ci宝爱吃面食，给她做点无糖馒头吃～
用料：
250克面粉
100克红枣
3克酵母
20克玉米油
少许水
做法：
红枣去核加点水用高压锅煮熟打成泥。
酵母粉用温水化开。
所有材料放一起，揉面
揉好的面团，盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，大概一个小时就能发好。
发酵好的面团。
排气，各种揉。
二次揉好的面团。
擀平卷起。
卷好的面团。
切成小块。
蒸片刷油（懒得铺油纸的我🙄），依次放上小面块，注意留空隙，静置15分钟二次发酵。
冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟后再开锅～
土豆沙拉（酸黄瓜，方腿肉，小豌豆，土豆）
从小最爱的妈妈美食
用料：
2-3个土豆
3大勺丘比沙拉酱
1根大黄瓜
适量白醋
适量盐
做法：
黄瓜去皮切丁腌制
1.盐腌制一下黄瓜丁，30分钟，逼出水倒掉，冲洗干净沥干
2.倒入白醋，加白砂糖or冰糖粉，继续腌制60分钟，之后把糖醋水倒掉即可，备用。
雨润方腿肉切丁，和黄瓜丁一样大小。备用。
土豆去皮切丁，水里煮熟（大约、沸水煮30分钟）
全部酸黄瓜，肉丁，土豆，（熟的小豌豆）放在大锅里，加沙拉酱搅拌即可
巧克力燕麦坚果椰蓉球
收拾了一遍家，该扔的扔了之后，还有一包巧克力，一袋麦片等即将过期，本想每天早晨一碗牛奶泡麦片，再装两块巧克力，做一个正经吃早餐的少女，然后想想自己已经差不多一年没吃过早餐了，笑笑放弃，就诞生了这个。
用料：
随意可有可无椰蓉
看你巧克力
随你麦片
可有可无坚果什么的
做法：
收拾出来的这一包，士力架还行，不肢解了，剩的那个巧克力，回国带的，想着省点钱，后来痴迷于岛国甜食，一胖不可收拾，再加上它也不是特别好吃，就放到现在了.
这个真是很简单，把麦片倒出来。
巧克力剥皮。
剥到你烦了位置，我大概剥了半盒，忽然饿了，就停手了。然后把巧克力隔水融化，在此期间，搅了一盒纳豆吃，达成了今日营养。
巧克力融化的差不多之后和麦片，还有坚果碎混合即可。
有点像屎壳郎团出来的那&¥」？
我原先的计划是到此为止，可明日有客来访，不能给人家吃屎壳郎产物啊！
当时巧克力已经冷却，剩下一勺左右的巧克力，加了一小勺水水，变成了巧克力酱，然后把屎壳郎产物在其中滚了一圈，扔到万能的椰蓉小姐姐的怀抱里，再打个滚。嗯，还是不是很好看，但不会联系到屎壳郎了。
放到冰箱冷藏会儿吧。趁热吃也行。
我尽力了。
土豆烧牛肉
用料：
500克牛腩
400克土豆
适量八角大料，花椒，老姜，大葱，蒜，豆瓣酱，
几颗小米辣
适量植物油
做法：
牛肉整块洗净，锅里加水，加大葱，老姜，冷水下锅煮牛肉，大火煮开，中小火炖肉，一小时左右。
牛肉煮好后，起锅煮牛肉的汤汁不要倒掉，晾凉后切成2*2的方块备用，土豆削皮，同样切成2*2左右的方块。
大蒜7.8个，剥好皮，不切，老姜洗净切片4到5片。
锅内下油，烧热，油温不要太高，下花椒，八角大料，蒜瓣老姜片，爆香后下切好的牛肉继续翻炒
掌握好火候炒3分钟左右放入适量料酒，接着放入适量豆瓣酱，炒香后，加入少量白糖和醋。继续炒一下。
转到汤锅内，加入之前煮牛肉的汤，漠过牛肉三厘米左右，加入适量盐，大火煮开，锅里水开后转中小火，加入切段的小米辣，盖上锅盖炖煮。
牛肉炖了15分钟左右，加入切好的土豆，土豆下锅以后，用勺子平下让水漠过土豆就不要再翻动。这是不糊淀粉的关键！
炖到土豆基本融和以后，加入适量鸡精，轻轻翻动一下，就可以起锅啦。
慢慢享用这锅美味下饭的土豆炖牛肉吧！
牛奶巧克力吐司
液体部分基本都是牛奶，所以奶香味很浓

可可粉和巧克力豆都揉进了面团里

所以，这是一款货真价实的牛奶巧克力吐司😊
用料：
250克日式吐司粉
1个（约50g）鸡蛋
140克牛奶
1茶匙酵母
20克可可粉
45克细砂糖
1/2茶匙盐
30克黄油
50克烘焙巧克力豆
做法：
将除盐，黄油，烘焙巧克力豆的所有食材放入主锅，设置30秒/速度3-6。(此处可以保留10克牛奶，根据面粉吸水程度调整)
加入盐，设置揉面3分钟，揉至扩展阶段。
加入15g黄油，设置揉面模式2分30秒。
再加入15g黄油揉面2分30秒。
揉到如图所示的出膜状态，就可以啦。
加入巧克力豆，设置30s揉面（如果想颗粒保留原状，10-15秒就就行，可以从洞口观察）。
双手抹油取出面团放进一个盆里盖磨发酵。
面团发至2倍大，用蘸了面粉的手指戳一个洞不会马上回缩，就代表可以啦。
将面团平均分成3份，盖保鲜膜松弛20分钟。
依次取出收口朝下擀成牛舌状，再翻面卷起。
继续盖膜松弛15-20分钟。
依次又取出，收口朝下，擀成均匀的长条，然后翻面，卷起。
👆🏻如图所示。
将三个面团收口向下依次放入吐司盒。发酵至9分满。放入提前预热好的烤箱180℃（底层），烘烤26分钟（因为我用的三能低糖吐司盒，如果是波纹吐司盒，烘烤40分钟）。
烤好后立即取出来轻震脱模，侧躺冷却后切片。
早餐搭配咖啡，很不错的哦😊
私房凉拌鸡
用料：
1只公鸡
适量盐
1勺味精
1勺鸡精
适量花椒面
少许醋
适量白糖
3根大葱
3汤匙辣椒面
少许香油
做法：
处理好的鸡用中小火焖煮，鸡身能轻松插入一根筷子就可以关火了，将鸡捞出，汤备用
待鸡肉冷却，用手撕处理好，去掉大鸡骨
处理好的鸡肉
辣椒面要选用香辣的较粗的，用热油炼好备用（一般我们炼辣椒油不需要油温太高，但凉拌鸡的时候一定要将辣椒油炼得稍微有一点点胡味才更香更好吃嘛）
大葱切段，用少许盐抓匀备用
盐、糖、花椒面、鸡精、味精，用鸡汤化开（尽量用浮面的鸡油和汤）
加入适量香油和醋
最后加入炼好的辣椒油调匀（口味可按照自己喜好调配）
将调制好的佐料与鸡肉和葱段拌匀即可
成品
凉拌猪舌
用料：
一只猪舌
一小搓 小葱
我用的八角 桂皮 香叶自己喜欢的香料
几片生姜
适量葱末
生抽
醋
白糖
辣椒油
白芝麻粒
花椒粉
芝麻油
不太吃辣可以不要红绿小辣椒
蒜末
姜末
做法：
备料，猪舌清洗干净
冷水入锅煮，调入米酒和一些胡椒粉 加入香料 生姜 葱结
煮几分钟后拿出 趁热刮下舌苔上的膜，洗干净继续放回锅里煮，喜欢咬劲的可以少煮一会，我大概煮了二十分钟，喜欢软的可以适当延长煮的时间，煮的时候可以调好调料
切片 淋上调料 欧了
红糖煮鸡蛋
小女生每个月不舒服的那几天很累很痛有木有，偶就是呀，为了让自己变的舒服，我都会在特殊的那几天早上煮碗红糖鸡蛋给自己慰劳一下
用料：
1只或两只鸡蛋
适量姜
半截红糖
做法：
电饭锅加水两碗，放入红糖、姜，插电煮开，大概要5分钟，开了后敲入鸡蛋再煮3分钟即可，室友说好香哦，姜的功劳，嘻嘻！吃了暖暖的有木有！
酸汤锅
健身回家，想吃火锅。但是火锅太油腻。机智的爱人用酸汤鸭子的佐料包煮了一锅清汤火锅。肉类有排酸羊肉卷，牛肉切片，午餐肉。素菜若干......好吃的不想放筷子
用料：
1包老鸭汤佐料包
若干素菜
半斤牛肉切片
1盒排酸羊肉卷
1罐午餐肉
做法：
素菜洗净切块
肉类切好
放佐料包，加水。煮开放肉类，素菜。煮开了就可以吃了。
三文鱼头泡菜豆腐锅
用料：
三文鱼头、骨，内酯豆腐，盐，泡菜，柠檬，大葱
做法：
三文鱼头洗净，用厨房纸吸干水份。用柠檬汁给鱼头去腥，加盐腌制20分钟左右。
热锅加黄油化开，将鱼头两面煎一下，加适量水，加泡菜煮10分钟。
加内酯豆腐后再煮5分钟，撒上大葱末，就可以开吃啦。
香烤五花肉
使用松下蒸烤箱制作，无需另外加油，五花肉自身出油量就够了。烤出来香而不腻，软绵可口。
用料：
300克五花肉
一汤勺蚝油
一汤勺海鲜酱油
一汤勺料酒
做法：
五花肉切薄片
蚝油、料酒、酱油混合，调成腌汁
五花肉放入腌汁中，入冰箱冷藏过夜。
蒸烤箱选择烘培220度，22分钟，腌好的五花肉放入烤盘即可。没有烤箱的，直接用平底锅煎至五花肉变色出油即可。