xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜桃牛奶冰棍
本来想做蜜桃牛奶汁，发现喝起来比较腻，于是冰冻做成了冰棍，口感和味道都超级棒！(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
100克牛奶
1只水蜜桃
2勺蜂蜜
做法：
将水蜜桃洗干净，切块，榨汁。留下部分水蜜桃肉备用。
加入100毫升牛奶，搅拌。
加入2勺蜂蜜，搅拌，加入部分水蜜桃肉。
将做好的蜜桃牛奶倒入模具，放冰箱冷冻。
胡萝卜青菜粥
胡萝卜，青菜，加上大米，小米是一道健康养生的粥。
用料：
胡萝卜
青菜
小米
大米
色拉油
盐
做法：
锅中放油，烧热。
放入切好的胡萝卜丁，翻炒。
炒到胡萝卜丁变色，加入切好的青菜。
到青菜炒到趴趴，加适量的盐翻炒均匀。
等到锅中的粥开锅，把炒好的素菜加入锅中。
盖在米上不要翻动，盖上锅盖继续煮，直到完成煮粥程序。打开锅盖，把米和上面的素菜翻拌均匀。
快手手抓饼培根卷
儿子喜欢吃手抓饼系列，这个也非常简单。
用料：
2片培根
1点点鸡蛋液
1张手抓饼
做法：
手抓饼放3分钟左右就开始变软，就可以根据培根宽度切片。
裹～
裹好之后，再裹一层蛋液，当然刷也可以，不过我比较粗鲁。
进烤箱上下管200度，18分钟。
做好啦
和花儿好配
这是上一次做的。
红糖酒酿蛋250-270卡
姨妈必备/减脂期也要照顾姨妈
自己mark下防忘
用料：
1勺酒酿
5克红糖
3个蛋清
50-60克（60）芋圆
3颗（可不吃30卡）红枣
一小撮枸杞
一碗水
适量（150克才等同3红枣）南瓜
做法：
清水煮开，加红枣枸杞/南瓜，蛋清红糖，起锅时放酒酿
270卡/碗 ，红枣30卡，南瓜30卡，红糖5g,20卡够甜，糯米丸子无内馅
蒸蛋糕（发糕）
简单，
不用油，
不用分蛋，
不热气，
小朋友老人都喜欢。
配方的量可以蒸两个8寸的蛋糕。
用料：
500克鸡蛋
350克细砂糖
300克~350克低粉
100克~200克酸奶（牛奶）
做法：
500克鸡蛋，
不用分离蛋白，蛋黄，
直接加入350克糖，
高速打发。
（可以加几滴白醋或柠檬汁）
打发到提起打蛋器画8字不易消失，
大概8至10分钟，
再加入酸奶100克（牛奶）。
低粉300克过筛，
分三次加入，
每加一次翻拌融入再加入下次粉，
不要乱搅拌，
会消泡，
不懂的可以查下戚风蛋糕的手法。
再加入红枣，
葡萄干，
蔓越莓干………。

我喜欢在上面撒满各种干果。
水开放上蒸，
20~30分钟左右，
可用牙签插进去试下是否熟透。
可以在步骤3中加入朗姆酒和香草精，
可减轻鸡蛋的腥味，
出来的蛋糕更香浓。
不要炒酸奶机，3步做出豪华版炒酸奶
炎炎夏日，
不少小朋友最爱的冰淇淋要上线了，
每每路过各种冰激凌的花式小店，
都忍不住要停下脚步张望一眼，
可是配料表里的各种添加剂，
加上齁甜的口感，
着实不想让孩子吃了。
今天就给大家带来一款豪华版的炒酸奶。
既能满足宝宝美食的小馋嘴
又能保证健康安全
做法简单到没盆友
只需要家家都有的冰箱
就能做出来秒杀各种小摊贩的炒酸奶，
而且是超级豪华版，
感觉自己可以开店啦。。。。
用料：
3瓶酸奶
适量水果
适量坚果
适量蜂蜜
适量饼干
做法：
准备新鲜水果，切成丁。颜色越多越好看。
准备各种喜欢的坚果，也可以加入喜欢的饼干、麦片、脆圈圈，发挥想象就好。
烤盘上铺一层油纸，酸奶中加入蜂蜜搅拌均匀，然后均匀的平铺在烤盘里。
尽量选择浓稠一点的酸奶，这种酸奶水分小，成品冰块少，口感绵软。（爱低糖的亲，可以不加蜂蜜）
发挥想象，把准备好的水果和坚果撒在酸奶上。

包上保鲜膜，送入冰箱冷冻4小时以上，或者过夜，直到完全冻硬。
取出冻硬的酸奶，稍微回温，揭掉油纸，用刀切块，或者用手掰成合适的大小。
装入容器，或者再次包裹保鲜膜，放入冷冻室，按需取出食用。
拿一块放嘴里
浓浓的奶香味儿
久经不散~
凉遍全身的惬意感
那感觉爽呀！
有酸奶的营养价值
有冰淇淋的绵滑冰爽

美味又营养，清凉又解暑
再加上好吃又可爱的水果

颜值也是高到爆
有解暑开胃的功效
还在犹豫什么
赶紧尝试做起来吧！
不用一滴油烤鸡排
油炸食品对身体有害
用料：
2块鸡胸肉
适量面包糠
30克奥尔良腌料
2个鸡蛋
适量葱姜
适量淀粉
2小勺料酒
做法：
葱姜料酒奥尔良腌料腌制2个小时以上
腌好以后粘淀粉鸡蛋液面包糠，烤箱预热10分钟，上下180度烤30分钟
切小块挤上番茄酱，开吃了
钱袋子💰豆沙包
用料：
克豆沙馅
克酵母
白面
南瓜
做法：
南瓜用老板蒸汽炉蒸熟，与白面发酵面团，粉色食用色素做一个粉色，绿色面团
饼皮，包豆沙
用模具按压花朵
做成钱袋子💰形状，安上花朵
老板蒸汽炉面食键自动完成
西兰花🥦炒虾
用料：
1朵西兰花
不限虾
1小勺料酒
克盐
做法：
先准备一朵西兰花🥦，折成小朵，然后锅里放水烧开，放入西兰花，撒点盐，烧开水烫熟捞
出，备用
准备几只虾，去掉头部和虾🦐线，中间割一下洗净备用
锅里倒入少许油，放入生姜爆香，倒入虾翻炒，最后放入西兰花炒熟
一道美食出炉了
草莓慕斯蛋糕
第一次做慕斯蛋糕，就给了我一个很大的惊喜，这是6寸的方子，戚风蛋糕是在外面买现成的，亲们也可以自己做。
用料：
250g淡奶油
1斤草莓
150g草莓果酱
3片吉利丁片
2片（2cm厚）戚风蛋糕
做法：
吉利丁片先用冷水泡软

草莓果酱隔热水加热，加入软化的吉利丁片。放凉
草莓对草切开，围着底部的蛋糕
淡奶油提前4小时冷藏，打发到6成，加入冷却的草莓液

将混合好的奶油铺好，放入冰箱冷藏
冷藏好就可以取出装饰了
豆沙糯米饼
桃爸爱吃糯米豆沙饼，糯米好吃不能多吃哦！特别是小孩子吃一个就行，多了不消化
用料：
300克水磨糯米粉
250克温牛奶
适量豆沙馅（自己做的）
做法：
水磨糯米面加温牛奶揉成团
分成小面团

捏成饺子皮形状
包进豆沙，馅多点好吃
包好捏扁，漏一点馅不怕
平底锅刷油，油不能太少了，煎两面金黄就好了！很好吃啊！沾蜂蜜更香甜哈哈
凉拌芦笋
用料：
一把芦笋
两勺麻油
一勺生抽
做法：
将芦笋洗净切段备用
小锅中加入冷水烧开（加入水量以能浸没芦笋段为宜），倒入芦笋段调大火继续烧，并翻动芦笋。
待放入芦笋段的水再次滚起，将锅中水倒去沥干。芦笋段上依次淋上两勺麻油和一勺生抽，拌匀装盘
傣味核桃仁
傣味主要是辣和酸哦！
用料：
一碗新鲜核桃
少许干木耳
一个柠檬
六个小米辣
一根傣味大香菜
做法：
把新鲜核桃仁剥皮洗净
干木耳泡开洗净和核桃仁放在盘子里
洗净大香菜和小米辣，香菜切碎不用太细，小米辣切碎，放在核桃仁盘子里
把柠檬对切，把汁挤在盘子里！放入适量盐和鸡精！拌匀便可！
茄子番茄炒意大利面
每天做一个早餐女王。上午约了客户会议，匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面，香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱，食材虽然简单，但吃起来却是既开胃又美味。
用料：
150g意大利面
20ml橄榄油
5g洋葱碎
5g百里香碎
1根长茄子
3g白葡萄酒
150ml意面番茄酱
10g帕尔马奶酪粉
5g盐
3g黑胡椒碎
半个柠檬
做法：
准备食材：意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。
将意大利面面条放入滚水里煮熟，捞出晾凉，沥干水分，少倒些橄榄油搅拌均匀，备用。
长茄子洗净，切成2mm的斜片备用。
煎锅不放油，把茄子放入煎锅里煎熟软，捞出待用。
烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
加入茄条，烹入白葡萄酒，加入意面番茄酱，稍微煮一下。
然后再放入意大利面条，调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘，撒上帕尔马奶酪粉即可。
柠檬切片，放入杯中，加入热水冲泡，制成柠檬茶，配上茄子番茄炒意大利面，一道健康美味的早餐出炉。
正宗哈尔滨街头烤冷面
作为哈尔滨土生土长的一个吃货，对于烤冷面是再熟悉不过了，第一次吃是上高中的时候，那时候能吃，一个面根本吃不饱，那时才两块钱一份，里面也没有肠，现在五块钱打底了，闲话少说，做面！
用料：
天津利民蒜蓉辣酱
可放可不放个人口味随意芝麻孜然
凉开水
白糖
淘宝上自选冷面
鸡蛋
陈醋
香菜
洋葱
火腿肠
做法：
1
2
3
4
5
6
1.平底锅或者有鏊子更好，涂一层油，少量均匀即可。
2.温热后放冷面，稍后打一个鸡蛋在冷面上，
3.用铲子将鸡蛋铺匀，翻个面，凝固后再翻过来。
4.刷蒜蓉辣酱，一定酌量放辣酱，这东西也挺咸，先尝尝酱，根据自己口味刷。放洋葱和香菜碎，白糖，孜然芝麻（喜欢的可以放咖喱粉），辣椒面，火腿肠或者烤肠或者你喜欢的各种丸子，随意。
5.将冷面下喷少许水，以防变硬。
6.卷起，再刷一些酱，用铲子切成合适的块，加老醋，翻炒几下，出锅。
笔记，50克五仁月饼换算
家里只有50克的月饼模具，老师的方子是63克的。因此要换算一下。50克月饼皮和馅料的比例是，3饼皮：7馅料。2020年的中秋快到了，继续撸这个方子的月饼，家里的28*28的方盘放16个月饼很合适，因此修改了一下月饼材料的数据。
用料：
40克  （80克）糖渍橙皮
48克  （96克）核桃仁
35克  （70克）白芝麻仁
71克  （142克）巴旦木仁
30克  （60克）蔓越莓或者葡萄干（代替橄榄仁）
48克  （96克）西瓜子仁
48克  （96克）花生碎
24克  （48克）冰肉
48克  （96克）金华火腿
178克  （356克）低糖白莲蓉馅
（备注，翻倍32个月饼馅重量1120克）以上是16个50克五仁馅料，每个35克的量。总重量约560克
（拿16个试试皮4：馅6的比例，每个月饼皮20克，馅30克）饼皮需要240克（实际是17个饼皮255，操作过程会有损耗。）
88克  （115克转化糖浆
2.2克  （2.9克枧水
34克  （45克花生油
130克  （170克中筋面粉
熟糯米粉替换低糖白莲蓉馅
100克糯米粉
70克凉白开水
8克白酒
60克白糖
28克花生油或者玉米油
做法：
买的熟的果仁，大颗粒的切小，生的放烤箱烘熟，大的切小。蔓越莓或者葡萄干切丝或者直接剁一下，橙皮丁剁小一点，不剁也可以。（冰肉还没有准备好，这次做的是素五仁月饼馅）
所以果仁混合好，加入花生油混合均匀，然后加入凉白开水和白酒和白糖混合均匀，再加入熟糯米粉混合均匀无干粉。表面稍微压紧一下，盖保鲜膜放冰箱冷藏半个小时左右。
糖浆加入枧水顺时针搅拌均匀，然后加入花生油顺时针搅拌均匀，加入过筛面粉，抓捏至无干粉即可。盖保鲜膜放置一边。取出五仁馅，捏35克一个月饼馅，一共16个。皮15克一个包裹月饼馅，压模。
200度上下火预热好，月饼胚放入烘烤7分钟，取出放5分钟，（月饼胚不烫手就可以刷蛋黄液了。我家有人不吃蛋，所以没有刷）调整温度成180度上下火。月饼放入烘烤8分钟，取出放5分钟。月饼放入烘烤5分钟。彻底放凉，包装好放冰箱1天等回油再吃。
橙皮丁可以不切，量可以稍微加多10克。白糖60克，还是略甜，可以少加10克。加糯米粉的口感略逊于加白莲蓉的，但是那有小时候吃月饼的记忆。
这次是双倍量的五仁火腿馅，看到有厨友用绿豆沙馅做粘合剂，我也来试试。家有熊娃，馅料先准备好分团冷藏，明天再包月饼烘烤。
豇豆炒牛肉
好吃😋
用料：
1把豇豆
1巴掌牛肉
半个红椒
2瓣蒜
1勺香醋
做法：
红椒用不了那么多，半根儿足够
豇豆、红椒洗干净切3厘米小段，蒜切片
牛肉：料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐、淀粉、食用油（没过牛肉的量，我拍时少，又加了）抓匀，静置一刻钟
锅热下入牛肉，大火快速将肉炒变色、炒熟，盛出。刷锅
锅中倒入少许油，油微热下入蒜片，炒香后加入豇豆，放盐，大火炒到豇豆油亮油亮的，加水（豇豆一半的量）盖盖中火焖熟
豇豆熟后加入炒好的牛肉、红椒，淋入香醋炒匀
出锅
吃
芒果西米露
经典港式甜品，在此基础之上，演化出很多其他甜品，如杨枝甘露，其做法简单易学，在家也完全可以做。
用料：
一个约600克大芒果
40克西米
250毫升一盒纯牛奶
30克白糖
做法：
煮西米:
1、起锅放水，水可以放多些，有个1000毫升左右，水开下西米，煮开后转小火慢煮二十分钟，如果中途水太浓稠可适当加点水，冷水热水都可以，煮二十分钟后盖锅盖焖十五到二十分钟，直到西米完全透明，如果怕有点西米白心可以煮二十五分钟才焖。
2:事先准备好凉开水，西米焖好以后过凉开水，可以泡在凉白开几分钟让西米彻底泡凉，凉开水准备的多可多冲洗两三遍。过好凉开水的西米放点白糖泡几分钟，给西米进点甜味。
榨果汁:
1、大芒果去果肉，取用芒果三分之二果肉，留三分之一切芒果丁备用。
2、榨汁机倒入一盒冷藏过的牛奶和大芒果三分二的果肉，加二十克白糖，打成牛奶芒果汁，如果喜欢吃冰凉的，可以加几粒冰块一起打。芒果是足够甜的，但是加的一盒纯奶没有甜味，所以需要加二十克糖保证甜味不被纯奶冲淡，喜欢低糖可以不放。
3、我的材料可以做图中的两大碗，一碗为350毫升的容量。
装碗:碗内装上三分之二牛奶芒果汁，均匀放上西米，再放芒果丁在中央即可。
        如果有柚子，剥一片柚子的果肉出来，分成粒粒果肉放在上去，芒果西米露立即华丽转身变成港式甜品杨枝甘露！😂
给大家展示下我的榨汁机，比奶茶店的榨汁机多个带煮的功能，小榨汁机也可以的，只要能把芒果肉打成汁就行。
平底锅烤羊肉串制作方法
用料：
羊肉
做法：
平底锅烤羊肉串制作方法


一到夏天羊肉串的摊摆的满街都是，但是不健康，羊肉串也爆出很多食品安全的问题，今天就让厨艺网教您在家做出烤羊肉串来，很香很嫩，绝不是煎炸的味道，您觉没听过的制作方法，赶紧让厨艺网教大家做吧。


用羊身上的通脊肉，就是纯瘦的羊肉，肉片要切的薄一些，这样容易快速成熟，接下来腌制，放入洋葱可以让羊肉变得更软嫩，芹菜和胡萝卜会去掉腥膻味，把洋葱切丝，胡萝卜切片，芹菜切段，放入酱油，加一点水，和羊肉一起搅拌均匀，腌制20分钟左右。


为了达到和外面一样的效果，需要孜然、粗辣椒面、芝麻提前用炒锅或者微波炉也行，把它加工至半熟，把羊肉穿成串，根据锅的大小，接下来把锅放在火上，把锅烧干，慢慢加热，接下来把肉串放在锅的上面，慢慢烘烤，在上面盖一个小锅盖，把肉盖住就行，这样均匀受热。
肉变白后撒盐，把肉翻转，再烤一会撒辣椒面，再翻面，撒孜然，然后撒芝麻，就可以了，您不用担心锅烤坏了，平底锅的涂层是2000度才能融化的，您赶紧试试吧。
DIY之孜然鸡翅
孜然因为其味道香郁，一直是陈大妈家里厨房的主角之一，拿它来烧鸡翅烧排骨都是非常不错的选择，卖相也很好看哦。
用料：
14只左右鸡翅
适量孜然粉
适量香菜
少量酱油
少量盐
少量白糖
少量白酒
少量生粉
少量姜
少量蒜
做法：
腌鸡翅：鸡翅用刀尖划几道小口子，然后加入适量酱油、盐、白酒、白糖，还有少量生粉拌匀，记得腌制半个小时左右；还可以加点姜丝和香菜末。
将锅里加油烧热，先把姜丝、蒜头爆香然后捞起扔掉；

火记得调小咯，然后鸡翅放进去慢慢煎至金黄，翻转过去煎另一面也至金黄；

洒几滴料酒，随即盖上锅盖捂几秒；

加入水和刚才腌过鸡翅的汁液，洒少量香菜末，加盖，烧开后文火焖；

大约5分钟后收汁上碟，撒上一些孜然，放几片香菜叶装饰。
捞姑娘（酸奶水果捞）
秋天限定的美味！姑娘！
用料：
姑娘
苹果
桃子
香蕉
做法：
首先，你要去买姑娘。
然后要把姑娘剥开再洗干净。
香蕉剥皮，苹果桃子洗净，统统切成块状，跟姑娘一起放到碗里，浇上白色的酸奶就 OK 啦！
鱼香茄子
今天突然想吃鱼香茄子，想吃就动手
用料：
2个茄子
1勺淀粉
适量盐
3瓣蒜
3勺酱油
3片姜
适量个辣椒
2勺老干妈
2勺生粉
做法：
茄子切条
切配料
热锅烧油
油热炸茄子，茄子炸软捞出
捞出控油
锅里放少量油，下配菜，加老干妈，炒出香味后倒入茄子，最后加一勺生粉，出锅
暖胃猪肚汤
冬天喝一碗，整个胃都暖暖的哦!
用料：
1个猪肚
适量胡椒
适量盐
做法：
洗猪肚，用面粉，盐，料酒清洗3-4遍
两面都要洗干净哦
放水煮开后，放猪肚煮几分钟
切片，胡椒洗干净（我不吃那么辣的就没把胡椒敲碎，喜欢吃辣点可以把胡椒敲碎）
胡椒猪肚放到炖盅放4-5碗水，炖2个小时加盐调味即可
开吃咯!猪肚也很好吃哦!
荷塘小炒
鸡头米是老公夏天坐飞机从苏州给带回来的，全程冰袋伺候。原因是我说北方根本买不到。
用料：
50克藕
50克荷兰豆
6朵木耳
瓣大蒜
半杯鸡头米
半根胡萝卜
做法：
木耳泡发，开水煮两分钟。鸡头米开水煮熟。藕切片开水焯断生，胡萝卜，荷兰豆分别开水加盐油焯断生。
热锅凉油，把所有菜下锅加盐耗油翻炒均匀即可装盘。
蛋黄油
蛋黄油的用处很多，宝宝的红屁股需要它
用料：
五个鸡蛋
做法：
将鸡蛋煮熟，放入冷水里，听说这样好剥壳
取出蛋黄放入盘子里
倒入锅里中火翻炒
炒到蛋黄的颜色变成金黄色，调小火
继续炒，看到蛋黄和锅黏连，说明快成功，很香
继续小火，不要怕着火，不会的
继续小火翻炒，你会看到油出来了
大概是小火炒了半个小时，油出来了，蛋黄变焦了，黏在铲子上
将油倒入容器里，冷了后再密封起来
宝贝早餐~香煎鸡胸配螺旋面
我的小宝贝上幼儿园了，我每天都要做不同的早餐给她吃，看到她每次都是惊喜和满意的样子，大大的满足呢！这一次是鸡胸配意大利螺旋面，自己做的快捷番茄酱，半小时就能搞定哦！
用料：
250g鸡胸肉
随意啊螺旋面
1-2个中等大小番茄
下面细说调味料
随意配餐水果
做法：
先讲鸡胸，也是在下厨房看来的。1.鸡胸洗净，用盐和黑胡椒涂抹按摩，然后静置15分钟；2.准备蒜泥，加入一汤勺蜂蜜，两汤勺油（最好橄榄油或葡萄籽油），搅拌均匀；3.静置好的鸡胸肉涂抹上蒜泥蜂蜜酱，用保鲜膜包住放进冰箱即可。我是晚上腌制好，第二天早上做来吃。4.不粘锅平底锅热锅，加一点点油，放入腌制好的鸡胸，小火加盖子两面各5分钟左右，要保证里面的肉也熟才能吃哦。味道像照烧！
番茄酱我自己有一套做法，会另外开菜谱。宝贝很喜欢番茄意面，我都是自己做酱，从来不用超市的。但是这一次是临时做，就用了快捷的做法：1.番茄洗干净去皮切块；2.热锅，入黄油融化，加入番茄翻炒，用锅铲把番茄压成泥状，加调味料（盐和糖）就好。
螺旋面就是放在热水中煮，要加几滴油和一些盐。软硬度自己喜欢吧，一般要煮10分钟以上。煮好的面捞出盛盘，浇上番茄酱，撒一点罗勒叶香料或芝士粉也很好吃。
豆豉油麦菜
用料：
油麦菜
豆豉
蒜
油
蚝油
做法：
油麦菜洗净，切段。
切蒜蓉。
豆豉切碎。
起锅，热锅下油。
加入蒜蓉和豆豉，炒出香味。
加入油麦菜，加入适量蚝油调味，油麦菜炒塌，出锅即可。
香煎芹菜叶
以后再吃芹菜 别把叶子丢掉了😀
用料：
1小把芹菜的叶子芹菜叶
2个鸡蛋
适量黑胡椒粉 盐 味精 
做法：
芹菜叶快速焯水 过凉水攥干放盆里再打入两个鸡蛋打散后加入盐 味精 黑胡椒粉拌匀
平底锅刷一点点油倒入拌好的芹菜叶
小火煎至金黄（如图）就可以反面了 再煎至如图这样就可以出锅了
正面照（喜欢蒜泥的可以蘸料汁）
再来张侧面的 是不是不错呢
西兰花炒带子
带子，也称鲜贝。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子的营养价值极高，是名贵海产品之一。其肉质爽嫩、营养丰富、滋味鲜美，吃法多样，蒸、炒、油泡皆宜，都可以让你体味到带子色、香、味的出众魅力。
西兰花，最显著的是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
用料：
新鲜带子
西兰花
蒜
盐
生粉
植物油
料酒
做法：
将蒜洗净，剁成细末；西兰花摘小朵，浸泡20分钟
带子洗净，切成片状
入料酒、淀粉抓匀，几滴植物油拌入，腌渍15分钟
锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，下西兰花焯烫30秒，捞出沥干
炒锅烧热入油，大火爆香蒜沫
下带子翻炒20秒
下西兰花炒匀
盐调味，快速兜匀后离火
土豆火腿炒饭
我喜欢吃土豆，炒饭配上也很好吃哦！！！非常简单快手！！！
用料：
100g土豆
100g火腿
50g胡萝卜
150g米饭
个人口味生抽或老抽
适量油
做法：
将土豆，火腿，胡萝卜洗净切成小块。
锅内放适量油，油开将步骤1里的配料放进锅内翻炒，加入生抽或老抽，再加入一点水稍微煮一会。再将熟米饭放进锅内一块翻炒，加盐，这个过程可以尝一下味道，符合自己口味的时候就可以装盘了。
成品！！！！看着很香吧！
红烧肉家常版(第一次做，很成功)
用料：
克盐
冰糖
生抽
老抽
香叶(没有可不加)
做法：
把五花肉切你自己喜欢大小的块(之前没有买过五花肉，儿子爱吃肥的，同事帮忙挑的)
上锅盛水焯肉(凉水下锅)，捞出控水
小火，锅里倒油，冰糖放进锅里不停搅拌至全部融化，把肉倒进锅里不停翻炒
锅里倒生抽、老抽、放盐，香叶(生抽和老抽随自己喜欢颜色深浅倒多少)
2、锅里倒温水，烧开
3、烧开后小火慢炖30小时，然后大火收汁
红烧肉起锅，完成
豉油王炒面
豉油王炒面在省港澳地区是大众化的美食，材料简单、价钱便宜，不需要讲究的食材，已经深受市民的喜爱。无论是在茶餐厅还是在酒楼饮早茶或者是晚上的宵夜，豉油王炒面无处不在。大家有没有发现？豉油王炒面、白粥、油炸鬼（油条）都常常会在香港电视剧的早餐中出现。基本上只要有吃早餐的镜头，就会有豉油王炒面。
用料：
韮菜
蠔油
面条
绿豆芽
老抽
生抽
料酒
做法：
面条用开水浸泡2分钟后，用清水冲几分钟，沥干水分备用
韮菜洗干净，切成段；绿豆芽去头去尾
将所有调味料放入碗里，搅匀
热锅下油,倒入面条，翻炒均匀
下绿豆芽再翻炒均匀后，加入调味料，反复炒均，使全部面条上色
加韮菜再炒均匀，最后洒料酒即可。（加一点炒香的芝麻味道会更香）
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hello。。。老妹。你需要的。。这个配方是之前在博客里面的，我特意整理出来。
给瓜瓜磨牙的，而且这个热量不高。
想减肥的，又嘴馋的，可以试试。
用料：
105克中粉或低粉(过筛）
5滴天然香草精
20克奶粉
30克糖粉
50克全蛋液
15克黄油（软化）
做法：
将软化后的黄油和糖粉用刮刀混合一起.
加入鸡蛋，天然香草精拌匀，不用打发。
加入低粉拌匀。
揉成面团，此面团的状态不会太湿软也不会太干，不粘手。（如果粘手请在稍微加点面粉来调整一下）
将揉好的面团保鲜膜包好，松弛30分钟左右。
使用擀面棍将松弛好的面团擀成厚度
5公分的长方形面皮，擀之前可以先在垫上撒点低粉防粘。
把擀好的的面皮用刀切成一条条的长条条成条，宽约1.5公分长条
.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，在放到已铺好烤纸的烤盘上。
在扭好的长条上刷上一层薄的蛋液。进已预热180℃的烤箱，中层，烤约20-25度，表面金黄即可。
如果感兴趣的朋友们可以加入我的订阅号看看哦!
家常鱼香茄子(零失败)
用料：
2个茄子
1个西红柿
半根葱
2个青椒
1大勺豆瓣酱
1个鸡蛋
淀粉
盐
白糖
鸡精
2瓣蒜
做法：
西红柿切块备用。
茄子洗净，切滚刀块。
撒上淀粉，一勺调料，磕一个鸡蛋。
抓匀。
锅内热油，筷子放进去出现小气泡时把茄子放进去炸，注意中小火，炸至浅黄色翻面炸另一边。
捞出控油。
锅内热油，炒香葱花，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
倒入青椒翻炒，再倒入茄子翻炒均匀。
倒入西红柿块，加入适量盐，鸡精，白糖。两勺淀粉加适量水搅匀，倒入锅中。
小火翻炒收汁。
加蒜蓉炒出香味，出锅～
色香味俱全。
超级下饭～快试试吧
春日懒人紫菜饭团🍙
适合野外春游便当~
用料：
数张紫菜
有多少人就多少碗米饭
4汤勺寿司醋
2个鸡蛋
10克萝卜干
适量木鱼丝
2根芦笋
Wasabi
做法：
准备材料: 煮熟芦笋，切成细丝或条状; 煎好一份萝卜干蛋脯，切成小块。
米饭🍚煮熟后晾在一边，让它冷静一下。加寿司醋，边下边搅拌。按照个人口味决定醋的多少。
没有模具，只好戴手套捏出三角形。里面加上芦笋，蛋脯和木鱼丝更美味哦(当然如果有金枪鱼沙拉也是极美妙的)
加小截海苔，我选用了小老板海苔，可以太脆了不好包，所以导致外貌欠佳。推荐普通即食海苔或寿司海苔~
挑选出Top3美人，肥瘦适中，合影一张。
西红柿牛肉疙瘩汤  宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
大人小孩都适合，一碗下肚，暖身温胃，对肠胃恢复也很有帮助。
这种类型的疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随心搭配，制作也相当简单，完全不需要什么厨艺就能轻松搞定。热乎乎的每一口都是营养与幸福。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
100克西红柿
35克中筋面粉
30克牛肉
8克菠菜
1个鸡蛋
3克姜片
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：西红柿100克、中筋面粉35克、牛肉30克、菠菜8克、鸡蛋1个、姜片3克
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
牛肉冲洗干净，切成小块。

牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。
牛肉块放入锅中，加入姜片，倒入适量的清水。

姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。
开火牛肉焯水，水沸腾，牛肉变色后，将牛肉块捞出。
菠菜沸水焯水30秒，沥干水分捞出。

菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮。
沸水烫过的番茄，可以用手轻松去除外皮，非常烫！要小心！
茄切成小丁。
焯水后的菠菜，切成末。

要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。1周岁以上的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错，可以切得稍微大一点。
牛肉切成末，放一边备用。周岁内宝宝可以用料理机打成肉泥，要根据宝宝的咀嚼能力来判断牛肉的块大小。
鸡蛋打入碗中，用筷子抽打均匀。
面粉倒入碗中，继续倒入50克清水，充分搅拌均匀，成浓稠无颗粒的面糊。

做疙瘩汤的面糊要掌握好，如果太稠，面糊不容易通过漏勺滴落到锅里，如果太稀，进入锅中就成糊糊了。

大概搅拌成图中的这个样子，提起筷子成线状流动，就可以了。
开火，锅底刷上一层油，放入番茄丁。
炒至番茄软烂，继续加入适量的热水。
准备好的面糊倒入漏勺中。
用勺子搅拌漏勺的面糊，小面疙瘩滴入锅中。
搅拌均匀，将面疙瘩煮熟。
放入菠菜末。
周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
搅拌均匀，就可以盛入碗中，给宝宝食用啦。
香味浓郁的番茄牛肉疙瘩汤，宝宝会超爱的
黑椒海鲜杂蔬燕麦披萨（减脂披萨）
谁说减脂期间不能披萨？这个方子可以拯救所有希望披萨和人马线并存的减脂人士～用燕麦+蛋清做饼底，蛋黄代替芝士～低卡健康美味～
用料：
4个蛋清
3个蛋黄
70g无糖燕麦
适量牛奶
1个番茄
半个洋葱
1颗生菜
8粒虾仁
100g鱿鱼
适量黑胡椒碎
适量盐
做法：
锅烧滚水，加盐和柠檬汁，放鱿鱼焯水控干备用；平底锅热油，放鱿鱼和虾仁翻炒至8成熟，炒的时候放少许盐调味
蛋清加少许盐和牛奶打散，加燕麦拌匀后放入模具铺平
洋葱切丁，番茄去皮切丁，两者拌匀铺在饼底上
生菜切碎继续铺～
将炒好的虾仁和鱿鱼铺开，蛋黄打散后浇满整个饼，撒上黑胡椒碎
烤箱预热后200度烤35分钟
烤面筋
用料：
水面筋两个面筋
翠宏辣椒面两小包辣椒粉
适量生抽
适量椒盐
适量孜然粉
做法：
准备好调料包
两个水面筋
撕成条
洗净，用手捏干水分待用
热锅冷油，放面筋煎
煎至两面焦黄调味依次放生抽椒盐辣椒面孜然粉
搅拌均匀就可以出锅了，又便宜又好吃
烤箱版烤羊腿
用料：
五斤羊腿
克盐
十三香
片姜
个洋葱
勺蚝油
勺料酒
勺蜂蜜
勺孜然粒
芝麻
勺辣椒粉
味精
炖肉料
做法：
羊腿用热水洗净，改刀，用冷水浸泡半小时。把盐、味精、十三香、炖肉料、姜末，调制到一起，洋葱切块
羊腿控净水分，把调料均匀涂抹上，撒上洋葱，揉搓入味，腌制一小时
用锡纸包裹腌制好的羊腿，烤箱250度预热五分钟，烤一小时四十分（烤箱温度差异时间长短可自行调整，中间一小时左右取出看看火候）。取下锡纸，把洋葱块去掉，涂上蜂蜜，撒上芝麻孜然，烤半小时翻面涂蜂蜜撒芝麻孜然，继续烤半小时。撒辣椒粉，烤五分钟左右。好了，开吃吧，外焦里嫩，香嫩可口，老好吃了
轻松去除油炸锅里的渣渣
油炸后油锅里总是铺满了黑渣渣，导致油不好做菜用，现在教你快速去除那些讨厌的黑渣渣
用料：
水淀粉
做法：
我拍的这些调少了，又多调了它的2倍，油多就多调些。
炸油锅温度比较高，可以直接把火关了，倒入水淀粉进去（不用担心，不会溅出来的），然后不停的搅拌，水淀粉会变的粘糊糊的，就把油锅里的黑渣渣都吸走了。
水淀粉吸走黑渣渣的样子。
这锅油已经干净了，之前炸过东西的油锅忘了拍照，然后冷凉装起来就可以了。
看上去特别干净吧。
岐山哨子面
用料：
250克 面
2个鸡蛋
一根胡萝卜
适量盐
一个八角
一小碗香醋
两片姜
半斤克五花肉
适量五香粉
适量桂皮
三两韭菜
适量木耳
一个土豆
一块豆腐
适量生抽
120克水
做法：
250克面粉加120克水，
5克盐揉成光滑的面团
压面机压成细面
烧热锅，不加油，直接下肥肉编出油
编出猪油，下瘦肉
加五香粉，八角，香叶，姜片，超至颜色发白
加酱油，半碗醋，继续翻炒
因为給小朋友吃，所以没放辣椒，可以在出锅前五分钟放辣椒面。出锅前放盐。
锅里加油，烧开，加岐山香醋，五香粉，盐，开水煮沸，加入炒好除韭菜以外的菜碎
岐山香醋一定要用哦
关火，加入韭菜花
鸡蛋摊成饼，切菱形
面煮熟，浇上肉哨子和汤底，开吃！
桃红柳绿粥
清心降火的一款粥，燥热的天气来一碗正好。
用料：
100g大米
100g瘦肉
100g菜心
1只咸蛋
80g胡萝卜
适量姜
适量盐
适量花生油
做法：
大米淘洗干净，加一小半勺盐和花生油拌匀，腌制2~3小时左右。这样煮出来的粥比较浓稠可口，这也是广式生滚粥的做法。菜心，胡萝卜洗净切粒，瘦肉剁成肉饼，加少许淀粉腌制几分钟，咸蛋黄捣碎，姜切丝。
把米放进沙锅，放入适量的水大火烧开后，文火熬煮，熬煮要时不时翻拌下。
大约煮15~20分左右后，放入姜丝，胡萝卜，瘦肉，咸蛋煮几分钟后，放入菜心煮一分钟调味即可，前面加盐腌制且咸蛋是咸的，口味淡的基本不用加盐。
8寸榴莲芝士蛋糕
每次做6寸不沾模，做起芝士蛋糕都是美美的。今天想做一个8寸芝士蛋糕看看情况如何？然后记录一下感受。
用料：
5个鸡蛋
160克奶油奶酪
45克细砂糖
100克酸奶
100克奶油
25克玉米淀粉
25克低筋面粉
300克榴莲
加几滴醋
做法：
做法和六寸一样，把奶油奶酪，酸奶和奶油隔水蒸，搅拌顺滑，榴莲肉放进去继续搅拌，喜欢口感更细腻的会拿搅拌机搅拌至糊状，我只是用打蛋器把这几样搅拌均匀。然后把蛋黄放进盆里搅匀，再把玉米粉、低筋粉过筛倒入，搅拌，注意‘之’字搅拌均匀就好，不要搅拌起筋了。
把蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入榴莲糊里搅拌，蛋清用厨房机打发，打蛋白记得加几滴醋，打发过程45克糖分三次倒入蛋白中，蛋白打发到有点干性发泡，迅速分两次倒入榴莲面糊里搅拌均匀。把混合好的蛋糕液，腾入不沾模里，没有不沾模，可以在模底和周边围上不沾烤纸。感觉这次量比我想像多一点，基本满盆了，还好围了一圈纸。
烤8寸蛋糕比烤6寸蛋糕难度高了不是那么一点点，当然烤箱牛逼的没有这个技术要求，我的是最普通的40寸格兰仕烤箱，烤8寸有点勉强，也可能经验不足，这次我还是水浴法，下管温度180度，上管温度设120烤20分钟，140度烤50分钟，150度烤10分钟（发现有朋友收藏，把烤箱内实际温度说一说，烤箱内实际温度100度20分钟，110度50分钟，140度10分钟），面糊冒得很高，有点开裂，因为离上管太近了。
凉了自然会回缩的。
没有塌陷，缩腰，很好，对烤8寸蛋糕又增加一点经验。
冷藏取出来，非常好吃😋，像是有蛋壳混在里面，吃起来有硌滋的声音。
捞汁秋葵
用料：
250g秋葵
100g虾仁
少许红辣椒，捞汁，
做法：
秋葵整根焯水，虾仁焯水，焯水后的秋葵切段，虾仁秋葵摆盘倒入捞汁
丝瓜须炒鸡蛋
鸡蛋真的是太强大了，它能和很多菜一起炒，而且都非常的好吃，分享一道这个不是很经常吃的，给自己记录一下！
用料：
适量丝瓜须
4个土鸡蛋
适量油
2根切碎小香葱
适量盐
做法：
菜市场买了一把丝瓜尖，一菜两吃
去掉老藤，把丝瓜须单独放一起，剩下的叶子和嫩藤放一起。
鸡蛋加入一点点的盐打散备用。
锅内放油，放入葱花爆香
加入丝瓜须后翻炒，这个很容易熟的，翻炒几下就差不多了，也放一点点的盐调味。
大概是这样子的。然后倒入鸡蛋液。
鸡蛋液凝固的时候翻面。
这样就可以了。
完成啦，土鸡蛋炒出来的颜色特别好看，而且看着也有食欲，没有单独拍，只有一张放在一起的照片，迫不及待的开吃啦！
快手焦糖苹果派
突然想吃肉桂苹果派，但是家里没有派皮，也懒得做，找到这个配方，不甜不腻，味道出奇的赞。冬天的苹果这么吃，不凉胃。
配料全是家里现成的，不用单独买，方便。
用料：
1个特大苹果
70克低筋面粉
2个鸡蛋
25克细砂糖
30克玉米油
3滴香草精
1小勺肉桂粉
做法：
两个鸡蛋加白砂糖加香草精打发至泛白。
加入玉米油，低筋面粉过筛分三次加入。面糊有点干，没关系。
苹果去核切片，模具底层先倒入一层面糊，将苹果混入面糊后一层一层码入烤盘。上面撒一层白糖和肉桂粉。预热烤箱170°，30-40分钟。
成品是边缘和底部有点焦酥，内里绵软。
香菇鸡蛋饺子
用料：
香菇
鸡蛋
虾米
香油
面粉
盐
大葱
食用油
做法：
鸡蛋打开油锅翻炒，放凉后剁碎
香菇洗净，去水，剁成小块
葱、虾米切碎，和1、2拌匀，加入适量菜油，盐，搅拌
饺子皮提前备好，美味的饺子就包好喽
家常番茄巴沙鱼
上次去吃三汁焖锅，里面有巴沙鱼没吃够。馋嘴老婆逛街买了一条冰冻巴沙鱼柳，冷冻在冰箱几天了。今天没啥菜，突然看到。突发奇想做个番茄巴沙鱼，满足下宝贝老婆的口味
用料：
一条冰冻巴沙鱼柳
30克玉米淀粉
20克面粉
1勺糖
0.5勺生抽
半勺盐
3勺番茄酱
1勺料酒
做法：
巴沙鱼解冻，改刀切块
把淀粉，面粉，料酒，生抽，盐少量加入切好的巴沙鱼中
抓匀，腌制5分钟
油小火，小火炸它。一定要控制好小火观察鱼的颜色，外壳微微定型就可以捞出来
微黄色捞出来
油大火烧开，转小火，复炸一遍至金黄色且外壳硬脆后，捞出备用
留点底油，倒入番茄酱，糖，少量盐和2勺水，勾芡，开火不停的画圈搅和至粘稠，关火等一会水蒸气没了之后，倒入炸好的巴沙鱼柳，颠勺2下，撒上熟芝麻。出锅
外酥里嫩，香而不腻。
栗子花生豆浆
简单的不能再简单了
用料：
适量栗子
适量花生
适量黄豆
适量砂糖
做法：
黄豆泡一晚，量根据平时用的就好。早晨和花生栗子一起放入豆浆机。栗子用熟的，花生烤熟剥皮。这些我都是提前准备好，买一堆栗子剥好皮冰箱冷冻，提前一晚拿出来室温解冻就好，花生仁装大罐子里随取随用，非常方便。
添加适量水，按下湿豆豆浆键，我用九阳豆浆机。
过滤加适量白糖就可以喝了。
红油腐乳乳蒸肉
记得以前小时候每逢过年，爷爷都会做很多碗红红的豆腐乳蒸肉，一片片肥瘦相间的五花肉在红色的腐乳汁里油亮飘香。那时候没有冰箱，这做好的腐乳蒸肉也能放好久，吃的时候再上锅蒸透即可。
     带着小时候的记忆和对爷爷的怀念我想今天把这道简单美味的腐乳蒸肉分享给大家，让大家吃到肥而不腻瘦而不柴，老少皆宜的美味蒸肉！
用料：
适量(做多少就用多少，随意）带皮五花肉（带皮后退前腿都可以）
适量（看肉多少，需要摸到肉上）红色豆腐乳（腐乳汤和腐乳都要）
蒸碗若干，蒸锅一个
做法：
将适量的带皮五花肉洗净（我用的是后腿肉，为了消灭家里的存肉）
冷水下锅大火煮开稍稍煮几分钟
将肉捞出，这一步是为了去肉油腻和浮沫
煮好的肉捞出晾凉切片（这里不是煮熟的肉只是煮了几分钟，还是生肉）
压碎后的腐乳连汁是这样滴
将豆腐乳块和汤汁一起放入一个碗中用勺子压碎成腐乳泥（我这次用的是家里的四川辣腐乳，为了消灭腐乳，其实最好用红腐乳，是没有辣子的）
将每片肉上均匀的抹上压碎的腐乳汁末
一片一片挨着摆好，如需吃的时候扣到盘子里好看就肉皮朝下摆整齐，蒸好扣到盘子里就很漂亮了！我就大概摆了一下
将抹过腐乳的肉片装碗上笼屉蒸1小时
这是蒸过一小时后取出的腐乳肉了,可以直接加馍吃
好吃到停不下来一点都不腻
卤水毛豆
为了煲剧，想吃的小零嘴。消耗上次做出的卤水～
用料：
1000克毛豆
适量盐
适量卤水汁
做法：
毛豆洗干净，用剪刀剪去两头，方便入味。热水下锅加盐煮10-15分钟后捞出。
上次的卤水汁到大锅里，再加水煮开，然后放入毛豆煮15分钟。关火后泡一个小时以上，或者过夜。
出锅～喜欢软一点的口感，时间可以煮30分钟；喜欢脆一点的口感、就按以上时间做。也是一道美味的下酒菜。
炒脆爽双笋
用料：
250克冬笋
250克莴笋
100克香菜
4瓣大蒜
盐、鸡粉、味精、白糖、料酒、香油、陈醋各少许
做法：
剥好的冬笋用淘米水煮10分钟（去草酸），再放入清水中浸泡30分钟后切丝。
莴笋切丝。
香菜切寸段，大蒜切末。
热锅倒入适量油，蒜末煸炒出香味后，先下冬笋丝、盐（多搁点，冬笋吃盐）、料酒翻炒片刻，再下莴笋丝、香菜、少许盐、白糖、香油快速翻炒均匀，再延锅边烹入点香醋起锅。
刮刮油的低脂草莓拌酸奶
在长胖路上一去不复返，准备把这当晚饭的，结果我爸又烧了牛肉火锅,我爸果然是我减肥路上的绊脚石😂
用料：
适量草莓🍓
适量酸奶
一勺洗草莓用的淀粉或者面粉
做法：
草莓去蒂，一勺淀粉或者面粉，放水泡会，然后冲洗。
洗好后的草莓🍓切小块
酸奶倒进去，混合草莓，个人比较喜欢老酸奶。
羊汤焖糕
之前家里做的羊肉汤没喝完，直接做成了类似保定驴肉火烧里加的焖子的东西
用料：
1只羊腿
适量葱、姜、蒜
一碗水淀粉
做法：
羊腿先放入锅中，加葱段、姜片熬成羊肉汤（如果有现成的羊肉汤可以跳过这一步）。然后剩下的葱姜蒜切碎成末备用
水淀粉调好备用（最好用红薯淀粉，没有用其他淀粉也行）。然后锅里留底油，下入花椒、八角爆香
之后直接下入刚才切好的葱姜蒜末，爆出香味后直接倒入羊肉汤和水淀粉
根据自己的口味加一些盐、生抽、味精和糖等，大火烧开。边翻动边煮到汤汁粘稠为止，倒出挑去花椒、八角，放凉凝固即可
柠檬捞汁虾
主要是灵魂酱汁
用料：
只虾
片姜
瓣蒜
做法：
放 姜 料酒 把虾煮熟
蒜末 小米辣 杭椒 洋葱 捞汁 芝麻
来点黄瓜
玉竹鱼头豆腐汤
天气渐渐转凉了，这种天气想喝些热乎乎的汤，一口喝下去，从胃暖到心。
小李自从上了高中天天都是写不完的作业，很累脑子，中医讲究以形补形，不管说得有多少道理，鱼头的营养也是很高的，那就喝点浓白的鱼头汤补一补吧。今天的鱼头汤里放了一点玉竹，玉竹有养阴，润燥，除烦，止渴的功效。我有时也会放一点天麻，天麻可以去头风，止头痛，做鱼汤时放一些性质平和的中药材也是不错的。当然什么都不放，只用鱼头和豆腐做一锅浓白鱼汤也很美味。我最爱喝的就是鱼头汤，每次的鱼头也不会放过。
只要简单两招就能做出浓白的鱼汤：
1.先将鱼两面煎黄；
2.一定要加沸水；
高温使鱼肉内的脂肪溶于水中，产生浓白的效果，所以首先要将鱼煎一下，第二是加沸水，不然被煎出来的鱼脂肪就会因为你加冷水而重新凝结,鱼汤就怎么也煮不出浓白的效果了。
用料：
一个大鱼头
半块豆腐
5、6片玉竹
红枣3个
十粒枸杞
姜二片生
两根切段小葱
做法：
锅内放少许油烧热，下入鱼头煎至两面微黄
将鱼头和玉竹等各种材料全部倒入砂锅，加开水至没过鱼头
大火烧开后转中小火炖40分钟至汤色浓白，加入豆腐丁再次煮开10分钟，关火，调入盐和少许鸡粉、撒点香菜末即可
面片
因为我昨天包包子剩陷了 所有就又和了点面
用料：
克面粉
克水
克盐
克面
个鸡蛋
做法：
和好的面装袋子里 擀薄片。一边擀一边下锅
第一步炸锅 放油 葱花 13香 放水。水开放🥚 这时候擀面片 一片片下锅 擀好的面片抻一抻下锅 放点大红袍锅底料 调味香菇盐 再放一点麻酱就👌了
话说这个盐真的是好好吃啊 今天已经感叹N回了
水果三明治
用料：
1个芒果
1根香蕉
沙拉酱
土司
做法：
把水果切片
平铺在土司上
加沙拉酱
完成！
花生酥
用料：
适量花生碎
适量黑芝麻
200克低筋面粉
适量糖
适量玉米油
适量盐
1个鸡蛋
做法：
把所有材料混合均匀～
放入烤盘～
预热190度，约烤25分钟～
欧式炸鸡块笋
芝士和欧芹的味道十分好！
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
250g鸡胸肉
150g笋（水煮）
适量食油
少量（没有可以）香草（为饰物）
2/3勺A 酱油
少量A 胡椒粉
1个B 鸡蛋
4勺B 小麦粉
2勺B 芝士
1/12勺B 盐
2勺B 白葡萄酒
适量B 欧芹碎
做法：
准备盘子。把鸡胸肉切为块，笋切为块。把切好鸡胸肉，笋和A用料放入盘子里，拌均等待10分钟。
准备锅，碟子，盘子。把B用料放入盘子里拌均。油倒入锅里（要鸡肉块，笋能完全浸在油里）点中火到180度左右（筷子进入油里小的泡浮起来）把两张厨房纸放在碟子上。把步骤1鸡胸肉和笋放入盘子里裹拌好B用料。
把步骤2鸡肉块和笋放入步骤2锅里炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。做好了，把菜装碟子就可以吃。
丸天皮蛋拌豆腐
天气热就是各种凉拌菜。这次入了一小瓶丸天液态复合调味料(豆腐用)“夏天可直接加到冷豆腐中调味,冬天可2倍稀释后用于汤豆腐调味，也可同时加上葱,鲣鱼,花生,生姜等食用! ”——绝对不是广告⊙﹏⊙b
用料：
一盒彬彬白玉豆腐
一只皮蛋
1大勺（大概吧~嘻嘻）丸天豆腐用调味汁
½勺糖
½勺芝麻油
做法：
豆腐脱模（阿姨手拙，弄破相了。。嘎嘎~）静置个把分钟，豆腐会出一些水，把水直接倒掉，将豆腐切小块，放进餐盘
皮蛋用IKEA的鸡蛋切片器切片 （真的是.因为买到的是糖心蛋，刀是没法切的吧！）置于豆腐上
丸天豆腐用调味汁、糖、芝麻油调成调味汁，浇于豆腐、皮蛋上即可
省事又好吃的吮指辣卤鸭翅&藕片
这个做起来还是蛮简单的，按照用料备齐了材料，成品味道就会很好。卤的时间也不算长，中途记得开盖拌一拌就好，成品好吃到舔手指，上色漂亮很有食欲～ 还不整点夜宵晚上吃起来！辣卤配啤酒，还有比这更豪华的宵夜套餐吗，哈哈哈~ 

高亮：20g辣椒据反映还是挺辣的，吃辣弱鸡的朋友们不要太高估自己，别勉强… 如果真的不太能吃辣，辣椒建议减少到10g以内！我做过一次8g辣椒的，都还有朋友反映吃多了会觉得辣。。当然这个跟你卤的时间长短也是有关系的，卤时间长了自然会更辣一些，也更入味，所以如果想吃入味都不太辣的，就适量减少辣椒用量吧。
用料：
50g味事达特级草菇老抽
70g味事达特级金标生抽
1000g鸭翅
500g藕片（土豆）
140g料酒
300ml开水
80g冰糖
30g花椒
20g干辣椒
2个八角
1块桂皮
5片香叶
40g大葱葱白
1块姜
1小勺盐
做法：
称量好所有的材料，藕片和土豆可以提前洗净去皮，切厚片泡一下水，去除多余的淀粉。
烧一锅水，放入姜片，水开后放入鸭翅煮一下，焯去血水，捞出沥去水分
焯鸭翅时来处理干辣椒，辣椒全部剪开，这样更容易出辣味
鸭翅放入锅中，放入所有的香料
倒入味事达特级草菇老抽，倒过后翻拌一下，让鸭翅均匀的裹上一层老抽红亮的颜色。我是用的味事达特级草菇老抽来上色的，鸭翅拌一下色泽就已经非常鲜亮，很有食欲了。
转圈倒入料酒，然后再转圈倒入味事达特级金标生抽让味道分布均匀，味事达的特级金标生抽用来提升鸭翅的鲜味效果非常好，出来的味道咸甜适中，香味浓郁。
倒入300ml的开水，没过一半左右的鸭翅，然后盖上锅盖开小火，让鸭翅在锅中焖至少40分钟，每隔15分钟记得开盖拌一下鸭翅，把上面没被汁水浸没的鸭翅换到下面去
40分钟后夹出鸭翅，把处理好的藕片和土豆放入锅中，用剩下的卤汁和香料拌一下使素菜上色均匀，此时可以尝一下，如果觉得味道偏淡可以适量加入1-2勺盐
依旧盖上盖子小火焖煮，约25分钟左右藕片和土豆就已经完全入味啦，中途依然需要打开盖子翻拌一下让整体上色均匀一点。
如果煮好藕片锅内已经没有剩卤汁了，就直接夹出素菜一起吃即可，如果锅内还剩有一些卤汁，就把鸭翅再倒回锅里，跟藕片一起拌匀大火收汁就好啦。
双色蝴蝶馒头
南瓜是大姨家后院柴火垛上的大南瓜。瑶瑶自己爬上去摘下来，一路抱回家的！ 到家之后，就嚷着要吃南瓜。 于是洗净切块蒸熟，没等晾凉，瑶瑶就迫不及待的拿起来吃！也不怕烫嘴！边吃边夸甜！ 剩余的南瓜捣成南瓜泥，索性就做了双色蝴蝶馒头。
用料：
250克馒头粉（南瓜面团）
110克南瓜泥（南瓜面团）
3克酵母（南瓜面团）
40克温水（南瓜面团）融化酵母
250克馒头粉（白色面团）
80克温水（白色面团）融化酵母
50克温水（白色面团）适当添加调节面团软硬
3克酵母（白色面团）
5克砂糖
做法：
1.南瓜洗净切块蒸熟。用料理机打成南瓜泥备用。
2.准备好所需材料。
3.先制作南瓜面团。
4.将40克温水中加入酵母，搅拌均匀备用。
5.面粉中加入南瓜泥、酵母液。
6.搅拌成絮状，揉成光滑面团放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。
7.制作白色面团。称量好白色面团所需的材料。
8.将80克温水中加入酵母，搅拌均匀备用。
9.面粉中加入砂糖、酵母液。
1
适量加入温水，搅拌成絮状。
11.揉成光滑面团放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。
12.室温发酵至面团两倍大。取出面团。揉圆排气。
13.将南瓜面团擀成长方形。
14.将白色面团擀成跟南瓜面团一样大的长方形。
15.两种颜色的面落在一起。从一侧卷起。
16.用刀均匀分割面剂。
17.取两个面剂，切面朝上平放在一起。
18.用筷子夹住面团中间，捏紧定型。
19.再将4个角捏出尖角。
做好的馒头造型放入万慕多功能升降火锅中，醒发15分钟。醒发至两倍大。
天气渐冷，最适合吃火锅了。升降火锅一键升降，再也不用担心夹不到肥牛、肉丸了。按一下上升，整个火锅的食材都呈现在你面前，任你随便吃。可蒸可煮大容量，适合全家或者朋友聚餐使用。

还能做脱糖饭。降低米饭中的淀粉摄入量，减轻身体负担，是糖友的好伙伴。
22.冷水上蒸锅，蒸18分钟。好吃又营养的蝴蝶馒头就做好了！
抱蛋水煎饺
锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。此情可待成追忆？只是当时已惘然
用料：
鸡蛋
水饺
腊肠，胡萝卜
做法：
平底锅预热，少油，水饺先煎一会会，自己包的水饺真大，一锅只能放七个，😂😂😂😂我这是冻过的哦！
加水，饺子的一半位置
煮吧！要小火哦！煮到水差不多干了
两个鸡蛋，丢丢胡萝卜，丢丢腊肠，葱花，黑胡椒，盐，一丁点儿盐就够了
拌匀
饺子里的水煮干了
蛋糊倒入
小火焖一会
反面，小火是不会糊的
很漂亮哦！好看又好吃
纯素南瓜椰枣旦糕
用料：
2杯自发面粉
一大勺橙皮碎
1杯切碎的椰枣
四分之三杯红糖
二分之一杯椰蓉
200克熟南瓜泥
200ml植物油
60ml鲜榨橙汁
二分之一杯豆奶
做法：
1，油，橙汁，橙皮碎，豆奶，红糖搅拌均匀

2，再加入南瓜泥跟椰蓉，豆浆，面粉两次加入，同一方向搅拌均匀，加入切好的椰枣碎

3，放入烤盘抹平

4，烤箱预热，150度，60分钟


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美容养颜的银耳莲子羹
女人不要总是敷面膜啦！一周给自己煲二次银耳莲子羹，胶质满满，美容养颜，简单又实惠，爱美的女生赶紧安排起来吧！
用料：
半朵银耳
适量莲子
适量冰糖
适量红枣
适量枸杞
做法：
银耳泡发洗净撕成小朵
加入适量的红枣，莲子和枸杞
放入炖锅中炖1个小时
出锅前放点冰糖
胶质满满，特别好吃
美容养颜，爱美的女生赶紧安排起来吧😄
珍珠丸子【凯度蒸烤箱版】
这道菜口味清淡，喜欢吃清淡口味的，那肯定会喜欢这道菜的。里面还包含了虾肉，营养丰富。
用料：
300克肉馅
12只虾
100克糯米
半只蛋清
适量姜
适量葱
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量花生油
适量生抽
做法：
将糯米提前泡3个小时、葱姜切末用一点水泡上
将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加花生油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲
从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲
取适量的肉末搓成圆球，沾上糯米
插上虾尾
将做好的丸子放入蒸烤箱纯蒸功能100度蒸20分钟
出炉撒上葱花装饰
巧克力派&好丽友派
用料：
3个鸡蛋
60克细砂糖
70克低筋面粉
55克牛奶
50克油
适量巧克力
适量棉花糖
做法：
蛋黄 牛奶 油混合均匀筛入低粉

蛋白分次加入糖打发
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，装入裱花袋中，烤盘铺油布，挤出大小一致的圆形蛋糕胚片
烤箱预热200℃ 中层 180℃烤制15分钟
无油紫薯燕麦布丁蛋挞
减肥期跟馋蛋挞怎么办🙈🙈
那就自制个低卡的做早餐吧～
把热量爆炸的蛋挞皮换成紫薯和燕麦
蛋挞液用的也是无奶油无黄油的版本

家里这次紫薯蒸多了所以就做了紫薯的
颜色出来还是非常好看的
也可以换成红薯/香蕉和燕麦代替挞底

我做了六个两人份总共也就500大卡 单人就减半就好 一个挞才80大卡 早晨吃饱腹感很强 吃起来有紫薯和蛋奶的香甜哦🙈🙈
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
30克燕麦
140g紫薯
20-30克糖(零卡糖)
做法：
紫薯蒸熟和燕麦混合

用勺子把混合的紫薯燕麦压进模具里
烤箱预热之后180°烤5分钟定型

鸡蛋牛奶加糖混合均匀 我用的零卡糖
怕甜的就放20g
过筛至少三次 一定要没有气泡为止
否则蛋挞液不细腻会有蜂窝
倒进烤好的挞皮里 八分满就行
180°烤25-30分钟 看有焦斑就差不多了
（减肥也能吃甜品4）全麦西多士
『减肥也能吃的甜品系列4』，最近很高产哦！减肥馋甜品的胖友们可以试试，真的好吃！而且很饱腹！做为早餐也完全没问题的！做甜品建议吃半份！
话外题：今天称了一下体重，已经减重9斤，自打减肥开始，靠着调整饮食无痛苦减重，有肉有菜有饭，还有甜品。减肥谁能保证100%管住嘴巴，减肥不是什么都不能吃，但是不能暴饮暴食！更不能急于求成，偶尔吃多了也不能自暴自弃！人生赛跑的赢家，往往不是开始跑得快的人，而是坚持到底的人💪（共勉之💕）
用料：
2片无糖无油全麦吐司
1个鸡蛋
10克脱脂牛奶
可有可无0卡糖（赤藓糖醇）
2个红玉草莓
8颗左右蓝莓
15克自制无糖脱脂厚酸奶
一小勺（可有可无）蜂蜜
做法：
鸡蛋加脱脂牛奶，搅拌均匀，可以加点代糖，不过我没加。
预热三明治机，刷油！
全麦面包泡蛋奶液，吸满
放进三明治机煎一煎
煎到大概这样就可以了这里还是建议用平底锅，三明治机太慢了。
西多士放进盘子里，开始摆盘
放上喜欢的水果，最上面来一大勺厚酸奶。
最后来点蜂蜜，蜂蜜不能多。我是比较追求味道的，加了蜂蜜好吃很多，如果严格控制糖的，可不加！
早餐再搭配一份沙拉或者蔬菜就足够了。反正吃完我很饱，也可以做下午茶，吃半份足够！
虾仁意大利面
儿子要吃
用料：
半份意大利面
半个洋葱
1勺蚝油
50克虾仁
半克盐
1勺生抽
1勺橄榄油
做法：
准备好食材意大利面半包。萨摩叶少许。番茄沙司，番茄二个。虾仁15个。西兰花少许洋葱半个蒜头一个黄油一个。
12分钟煮开意大利面。
西兰花焯水
切蒜泥机真的很方便哦。
意面捞出过油，防止粘连。
切好蒜泥 拨好虾仁，洋葱切片，西红柿焯水，去皮切块。
先把蒜末倒入锅中，用少许油翻炒。
接着，把其他材料全部倒入加入少许番茄酱。1黄油。放入少许盐，加水收汁。
撒入沙罗叶、黑胡椒汁 放上西兰花点缀即可
摆上水果开吃。
杭椒牛柳
用料：
一小把牛柳
4根杭椒
1/3根胡萝卜
4,5朵木耳
葱姜
做法：
牛柳用蛋清,盐酱油浆个半小时,
热锅少油,爆香葱姜后,放入炒熟牛柳炒熟,盛起备用
另起一锅,热锅少油,依次放入胡萝卜,杭椒,木耳,牛柳.
放糖,酱油,盐,翻炒至断生,关火后放少许鸡精
鸡蛋卷
番茄葱香鸡蛋卷
用料：
2只鸡蛋
3勺面粉
适量番茄
适量葱花
适量纯牛奶
适量白砂糖
少许盐
做法：
顺时针搅鸡蛋到气泡，番茄切颗粒状，切成葱花
面粉加上事先打好的鸡蛋，顺时针搅拌均匀
加入适量纯牛奶，用勺子顺时针搅匀
加入番茄和葱花，加入白砂糖和少许盐
花生油热锅
根据口味卷成鸡蛋卷，两年翻煎成金黄色
出锅切块
水晶汤圆
元宵节，想着做汤圆，传统的汤圆太熟悉了就想着做一款高颜值不同口味的吧，于是就有了水晶汤圆。其实在我心里最好吃的还是妈妈包的荠菜馅的汤圆，那是一份温馨的记忆。
用料：
适量木薯粉
适量紫薯
适量红薯
适量蜂蜜
适量白糖
做法：
事先将紫薯和红薯蒸熟揉成泥加入适量蜂蜜和白糖揉成团，甜度根据自己口味把控，蜂蜜不要太多不然太湿搓不成团。
烧开的开水一点一点倒入木薯粉中，一边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
醒好的面团揉成长条，切成一个一个的小剂子，再擀成饺子皮一样的圆形面皮，薄一点煮出来的会更透明。
将做好的紫薯和红薯馅搓成小丸子放在面皮上，搓成汤圆，注意包裹好不要露陷。
开水锅里倒入搓好的汤圆，煮至汤圆浮起头，加凉水再煮开，改小火焖一下就好了。
成品就是通透亮滑超级Q弹，一定要记得趁热吃噢，凉了就嚼不动了。
芝士酒香牡蛎 —— FROM INS
做了好多法棍，
搜索了一些菜式搭配。
(๑>ᴗ<๑)

就是这个啦！也是快手菜。
おいしい！

一人份
用料：
1只中等土豆
250g左右牡蛎
少许料酒
少许西芹末
随意芝士
少许黑胡椒
2~3片法棍
做法：
土豆用保鲜膜包好微波炉600w，8分钟，放凉切片，摆盘。
平底锅加热，倒油，牡蛎小火炒，倒入料酒盖上锅盖闷熟。
将牡蛎铺在土豆上，撒上芝士片，烤箱180℃，10min左右，直到芝士融化。撒上西芹叶末，搭配法棍就好啦！
成品图
啤酒小龙虾
最近几年夏天沉迷于小龙虾无法自拔，也尝试了不少种做法，决定把这道啤酒小龙虾分享给不能吃辣的吃货们。
用料：
2斤小龙虾
一瓶啤酒
适量葱
1头蒜
适量姜
1把花椒
1个八角
半个洋葱
1棵芹菜
适量生抽
适量冰糖
适量醋
适量盐
适量白胡椒
适量十三香
做法：
“虾子要吃活着烧的，痛出来的鲜美，才足以颠倒众生。”所以，买虾的时候，一定要擦亮眼，越是活蹦乱跳的小龙虾，一定越美味！
用刷子一只只清洗干净，尤其是腿脚缝隙。抽掉肠子。
葱切末，姜、蒜、洋葱切片。香芹洗净，切段备用。
锅中烧热油后，下花椒、八角爆锅。
然后继续加入切好的葱、姜、蒜和洋葱翻炒出香味。
加入处理好的小龙虾，倒入啤酒，然后盖上盖子焖10分钟。
加入适量的生抽、十三香、白胡椒粉、糖、盐，然后翻炒均匀。
加入切好的香芹继续盖上盖子焖。
临出锅前淋入少量醋提鲜，并撒入葱花，大火收汁。
完成！
我想你知道，夏天的味道～
红枣肉桂猫爪饼干——剁掉的爪爪吃回来
吃了爪饼能回血！
用料：
#干料
共50g果仁（黑芝麻、花生、核桃）
40g红枣
150g全麦粉
40g红糖/椰子花糖
2tsp肉桂粉
1tsp姜粉
一撮盐
1tsp泡打粉
#湿料
1个鸡蛋/亚麻籽蛋/奇亚籽蛋
50g植物油
做法：
果仁、红枣打碎。（先打果仁，再加有粘性的红枣打效率高些）
干料、湿料分别混匀，混合至无干粉，成为有些粘手的面团。
凹造型：
把握“手掌15g+手指3g*4”总路线，一只爪爪约27g，能做15个
烤制：
烤箱预热好180℃中层10min
德国宝光波炉广式叉烧
用料：
2大勺蜂蜜
2大勺叉烧酱
2大勺料酒
少许葱蒜姜
两条五花肉或梅柳
做法：
把材料准备好，肉用料酒，叉烧酱，葱姜蒜腌制。
把肉用混合好的酱料腌制一个晚上
腌制好的叉烧
把叉烧放进光波炉，开180度10分钟。
10分钟后用蜂蜜涂抹表面再用180度烤5分钟，然后翻面再涂蜂蜜再烤5分钟。这个程序可以重复多几遍，直至表面挂色为止。
香喷喷的叉烧出炉
切块上碟，纯广式老娘叉烧。
减脂萝卜牛肉丝
时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
200g牛里脊
250g白萝卜
10g小葱
3g姜丝
8g蒸鱼豉油
2g盐
20g食用油
#腌肉料
10g生抽
1g白胡椒粉
4g玉米淀粉
做法：
白萝卜去皮切成粗丝，牛里脊冷冻2小时后切成丝。
牛肉丝中加入生抽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。
大火加热炒锅，锅中放油，油热后放入牛肉丝炒散，盛出。
锅洗干净后重新放油，放入姜丝炒香。放入白萝卜丝，将白萝卜丝炒软，炒到有点透明。
放入牛肉丝，加入盐和蒸鱼豉油，大火炒匀，撒香葱粒，拌匀即可出锅。
蓝莓酱
用料：
250克蓝莓
半只柠檬汁
适量白糖
做法：
洗净蓝莓
蓝莓对半切开
洒上白糖，放置冰箱静置半天
待果胶溶出
放入小奶锅内小火煮，注意搅拌避免粘锅
煮到酱汁有点粘稠
煮的过程中需要试试酱的酸甜度，若太甜就加点柠檬汁
大功告成
美味😋😋
蓝莓酱配酸奶杂果杯，无敌美味😍
涂抹面包是小朋友的最爱(⑉°з°)-♡
还能配上山药，做一道美味的蓝莓山药😋😍
【三时三餐】寿喜锅
主要介绍三时三餐里面的寿喜锅汤料的配比
生抽：料酒：糖=3:1:1
用料：
茼蒿
白菜
金针菇
香菇
豆腐
老豆腐胡萝卜
速冻牛肉卷
生抽、料酒、糖
做法：
处理食材，洗净切好。我还放了蟹味菇、虫花草、油豆腐、年糕、丸子。
向锅中加入3:1:1的生抽、料酒和糖。加入可以浸没下一步待加入食材的水，煮开后先放入相对不易熟的菌菇，再放蔬菜，最后放肉类。

所有食材差不多煮熟之后，尝一下味道，看看需不需要多加一点生抽和糖。
一颗番茄双菇糙米饭
我真的很懒得好好拍照，拍完菜都凉了。
用料：
50 g糙米
一颗番茄
几朵干香菇
150g杏鲍菇
黑胡椒/孜然
酱油
做法：
糙米洗净泡过夜，放入锅中，加水至没过米一点点。喜欢干点的饭就少加点水，喜欢湿点的可以多加点。后面加的番茄也会有水份。
干香菇洗净，加水泡过夜，香菇水不要倒掉。香菇切片，热锅下油，下香菇爆香，加一点酱油和香菇水，收干剩些许汁。倒入1中，搅拌。
番茄一颗洗净，介意皮的可以先去皮，放在米上面，开始煮饭。
杏鲍菇洗净，切段，用手撕成条。热锅加入杏鲍菇炒，放入盐调味，喜欢黑胡椒的加点黑胡椒，喜欢孜然的就加孜然，炒匀，盛起。
糙米饭熟透后戳开番茄，汁会喷出来哦。倒入杏鲍菇，搅拌！不够咸的可以再加点酱油或者盐。完工~
下饭菜 金钱蛋
好朋友推荐她家乡一到下饭菜，我就尝试做一下。咦，味道不错，饭量也飙升了。而且，这道操作简单，食材随手拈来，颜值不错的，最适合不想出门，又想吃炖好的时候。
用料：
2个青椒
4个鸡蛋
适量姜末
3个蒜瓣
适量油
适量盐
2勺酱油
做法：
青辣椒2根
切好辣椒，姜末，蒜末。
煮鸡蛋，熟了后，放冷水冷却。
鸡蛋剥壳，一个鸡蛋切成3片。裹上生粉后，热锅，放适量油，炸鸡蛋到两面金黄。上锅备用。
锅里留适量油翻炒辣椒，蒜末，姜末。
翻炒到闻到香味，到鸡蛋下去，一起翻炒均匀。放一点盐，一点酱油。炒均匀。装盘，开吃！