xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
面包机做松软面包
东菱面包机的DL--T06A。
根据：暖暖的菜单~用面包机做松软面包，原方酵母是5g。
 
真的很松软，女儿说好吃的

面包可以冷冻保存，室温回温后还是很松软的，想吃热的就上面喷点水，烤箱上下垫锡纸烤一会就好了
用料：
250g高筋面粉
4g耐高糖酵母
35g白糖
3g奶粉
2g盐
20g黄油（或者用等量玉米油）
45g鸡蛋
130g水（夏天冷水，冬天温水）
170g或者用酸奶替换水
120~130g或用牛奶代替水（增加蛋液到60g）
做法：
蛋45g（如果用牛奶代替水，蛋液就要增加到60g）打散，倒入面包桶内
依次加入水130g（夏天冷水冬天温水或酸奶170g或牛奶125g），奶粉3g（可不放），糖35g，盐2g，然后筛入高筋粉250g，粉呈雪山状，把酵母4g放入上面就可以了。
选择一次和面程序，时间显示10分钟，10分钟后停止和面程序，加入室温软化的黄油（或者液态黄油）。
再一次和面程序手动到10分钟
选择菜单6松软面包程序，按下确定键开始工作，可以不用管了，直到烘烤完毕取出。
 下面的步骤只是自己第一次烘烤时记录的参数。
面包机工作时间:
1.按程序8和面10分钟。
2.放入油，按程序8和面10分钟。
3.按程序6(松软面包)，显示2:36，启动后就不用管了，直到做好。有时候晚上做了到早上才去拿出来。下面是程序6的各时间段:
   显示:2:36和面(和面8分钟)~2:28醒发(醒发8分钟)~2:20和面(和面8分钟)~2:12醒发(醒发3分钟)~2:09和面(和面8分钟)~2:01醒发(醒发3分钟)~1:58和面(和面8分钟)~1:52机器边搅拌边蜂鸣(就是告知要准备开始发酵了)~1:50分机器停止进入发酵状态(醒发20分钟)~1:30排气(排气5秒)继续发酵。
面包机显示1:30分，启动几秒就停止了。进入烘烤。约3个小时烘烤结束。上色完美松软。
番茄辣酱意大利面
最近天气太阴沉，需要热情如火的食物来点亮视觉和胃口。这盘番茄辣酱意大利面最合适不过了。7个小番茄配1条红辣椒恰到好处，不会让你辣得翻滚酸得抽筋，甜酸微辣的味道却足以让你虎躯一震，胃口大开。
    原菜谱是用新鲜罗勒叶，我找不到，撒了点香草碎，一样有画龙点睛的效果，味觉上平添几分异国气息。

以下分量是一人份。
用料：
7个小番茄（圣女果）
1个新鲜红辣椒
90g意大利面
50g非烟熏培根
1/5个洋葱
1.5大勺橄榄油
2瓣蒜蓉
少许盐、胡椒粉、奶酪丝
做法：
意大利面用凉水泡10分钟。
小番茄去蒂，一分四切开。洋葱、培根切丝。蒜瓣剁碎、红辣椒斜切成圈。
锅里烧开水，加盐，放入泡软的意大利面，煮6分钟。
另取一个锅烧热，倒入橄榄油后将蒜蓉、洋葱、红辣椒炒香。
加入培根和小番茄，翻炒一下后用小火煮6分钟。
将煮好的意大利面捞出，放入步骤5里，翻拌至所有材料混合均匀。然后再放入盐、胡椒粉拌匀。
上碟时撒入罗勒叶或香草碎、磨少许干奶酪丝即可。
红豆栗子奶茶
几乎包含了所有我爱的元素！

天开始冷了 厚瓷杯子装一杯热奶茶 杯底沉着多多的栗子和红豆 就是一杯治愈力max的甜蜜！

奶茶配比微调于气气的烧仙草红豆奶茶http://www.xiachufang.com/recipe/100533575 这个也超超超好喝的！
用料：
一盒250ml牛奶
100ml水
20g砂糖
适量糖炒栗子
适量蜜红豆
6g红茶
做法：
用厚底锅熬焦糖 呈琥珀色关火 依次倒入水和牛奶搅拌 【焦糖有结块不要紧 后面加热会融化的
放入茶叶 中火煮沸 稍微搅拌焦糖会融化 关火焖3min 滤出茶叶即可
加入适量栗子和蜜红豆
家常炸酱面
用料：
肉末200g
木耳碎
豆瓣酱70g
甜面酱15g
清水200ml
葱末
姜片
玉米油30ml
小油菜
盐
面条
做法：
锅中多倒些油，烧至4成热加入葱末和姜片爆香再加入肉末煸炒。
待肉末炒至白色（挑出姜片）加入豆瓣酱和甜面酱中火炒制（4：1）。
再加入适量清水和木耳碎转大火，不断翻搅。
酌情添加生抽（一般不用加），酱熬到水油分离即可出锅（大约7.8分钟）。
在烧开的水中加入一点油和盐，放入小油菜焯熟捞出控干水分。再放入面条，煮熟过凉水，盛入碗中，上面浇上炸酱，码上小油菜即可。
蒜蓉香菇蒸茄子🍆
清凉的夏夜，喜欢和老公一起出去吃烧烤，最爱那一道蒜蓉粉丝茄子。总想着能不能自己也做出那样风味的茄子，让老公想吃就能吃到美味的蒜蓉茄子。
用料：
1个茄子
3勺蒜蓉
10克葱花
2勺生抽
10克盐
1朵香菇
做法：
茄子洗净，去皮，茄子如果嫩喜欢吃皮的可留着。
茄子切块，上蒸锅。蒸10到15分钟，到软为止。
切蒜蓉，香菇末，葱。备用。
放油，将蒜蓉，香菇末，喜欢辣可放入一点辣椒，加生抽，稍微放点盐，少量糖，翻炒。
将酱料浇在茄子上，拌匀。
蒜蓉香菇蒸茄子做成啦！和烧烤比味道有过之而无不及！健康又美味！真是每天都想吃呢！
懒人必学的排骨闷饭
疫情在家不能出门，但也不能委屈自己。
晚上做的排骨闷饭，简单省事。
有米，有肉，有菜。
用料：
500克排骨
2勺老抽
3勺生抽
3勺盐
1根胡萝卜
2个土豆
10个香菇
1勺十三香
2勺耗油
做法：
香菇焯水
排骨焯水
配菜切丁
冰糖熬制焦黄色下排骨，煎至两面金黄
放入葱姜蒜，十三香，生抽，老抽，耗油翻炒之后放入配菜
翻炒两分钟加入热水炖10分钟后放盐调味
将菜倒入淘过米的电饭锅内
1-香菇切丁，用开水焯一下（不然会有很大的生气儿）
2-排骨凉水下锅，放两片生姜，倒点料酒，点火煮至水开，水开再煮两分钟捞出，用热水洗净排骨上的血沫。
3-配菜切丁（胡萝卜，土豆）
4-凉油放两颗冰糖，小火炒至冰糖全部化开，在糖色变成焦黄的时候下入排骨翻炒，待排骨炒至两面金黄色放葱姜蒜，生抽，老抽，耗油，十三香。
5-放入配菜进行翻炒1分钟，加入热水炖，水量和菜持平，炖10分钟后放盐调味，比平常炒菜盐重一点即可。
6-大米淘过放入电饭锅，把菜和菜汤导入电饭锅，如果菜汤不够，可填着水。按照正常蒸米水量即可。
7-电饭锅提示熟了之后再焖10分钟开锅盛饭
磨牙饼干阿拉棒（硬性饼干）
这一款阿拉棒是无油的，适合磨牙的宝宝和宠物吃，也可以适当添加奶粉更香哦~
用料：
130克低筋面粉
1个鸡蛋
20克糖粉
少许奶粉
做法：
鸡蛋和白糖混合均匀即可，不用打发
混合均匀即可
倒入130克低筋面粉，如果想要更硬，就用中筋面粉，建议先尝试低筋，因为已经比较硬了，奶粉也在这一步加入。
筷子搅拌，充分混合到无干粉状态
用手揉捏成团，做到盆光手光即可，些许粘手可以忽略
冬天烤箱发酵三十分钟，使面团松弛，其他季节常温即可
揉捏面团，放到案板上用擀面杖擀成
5cm厚的面饼，用刀切成条（可以撒一点面粉防粘，其实不撒也行）
拿起来扭曲，放到烤盘上，建议不要使用不沾烤盘，会容易弯曲，可以铺上锡纸
烤箱上下180度，烤约25分钟，上色即可
醋浇鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
适量姜
适量小葱
适量京葱
适量盐
适量麻油
适量米醋
做法：
醋浇鲈鱼:
鲈鱼背开刀，香菜叶，大葱对半切一半切丝，姜丝，姜片，六成油温炸鱼，炸嫩点。七八秒出锅，姜片编香下鱼，三块钱黄酒，三勺水，煮，胡椒粉少许，烧白，盐味精一勺，捞出姜片。三块钱醋下锅，一块钱麻油，捞出鱼放汤盆里，盆放大葱丝，姜丝，香菜，淋汤，再撒香菜大葱丝
双菇双椒炒肉
超简单的美味菜，第一次做就这么美，你敢信？
用料：
200g鸡胸肉或五花肉
6朵香菇
150g海鲜菇
1只黄彩椒
1只红彩椒
料酒
生抽
耗油
2-3瓣大蒜
生抽
盐
做法：
腌制肉备用：
肉切片，放入碗中。
再加入生抽，淀粉少许，鸡胸肉一定要加淀粉才不会柴，料酒少许，可以再撒点胡椒粉。
用手或者筷子拌均匀
香菇切片。海鲜菇切段，不用太小，基本两刀。彩椒切块，不要太大，不容易炒。
葱，蒜少许，必备哈。
勾芡水备用
少于小半碗的淀粉勾兑的，稀的淀粉水
开始炒制
加油热锅，油可以多一点，香菇吸油。
加入葱蒜爆香。肉倒入翻炒。
倒入双椒，在彩椒上加盐，翻炒直至稍微变色。
加入双菇，迅速在双菇上加生抽，耗油，翻炒
最后倒入稀的淀粉水，收汁差不多出锅
【低脂营养餐】无油版烧烤平菇
用料：
1朵平菇
1克椒盐
1克盐
少许孜然辣椒面
做法：
平菇直接放在平底锅，加入盐，炒熟。不放油，不放油，不放油！
炒出水后把汤汁倒掉。蘑菇汁很好吃，可以拿来做汤。减肥的话就不要喝汤了，忍痛扔掉吧。
沥干水分放入椒盐和烧烤粉，拌匀即可。
彩虹瘦身汤
唐安琪教主的瘦身大法，里面会有提到这款汤，不仅好喝而且还可以瘦身。一周就应该有1～2天进行全菜瘦身，帮助排除体内毒素，带走肠内黏着物。原以为全菜汤会很“寡”，但原来错了，很滋味…接下来介绍一下怎么做吧
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
一大个西红柿
手抓2把玉米
半颗包菜
半颗小白菜
一把瑶柱
一把海米仁
一点点鸡精
少许盐
3片姜片
做法：
将各类蔬菜清洗干净，胡萝卜，黄瓜，西红柿切片。包菜，小白菜切段或者掰成小片待用
锅里下清水，水可以多，喝多点汤最好。水开后放入海米仁及瑶柱（有些人是用排骨，我懒得用了，直接用海鲜调味），先加入玉米，黄瓜，胡萝卜，西红柿煮25分钟，最后加入包菜及小白菜和姜片（因为蔬菜是寒凉的，所以用姜片祛寒）煮10分钟，加入鸡精，盐调味，关火就可以了。
仔姜排骨砂锅煲
用料：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g
用料：
0用料看上面
做法：
做法：

1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香；

2)调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；

3)放入仔姜炒香；

4)放入泡椒炒香；

5)调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；

6)将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可。

7)20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。
冬瓜猪肉饺子
都知道冬瓜可以除体内湿气，总是冬瓜汤也吃够了，换个做法，来个冬瓜水饺
用料：
400克猪肉
300克冬瓜
6只鲜虾
600克面粉
1根葱
适量花生油
适量盐
1勺耗油
半勺五香粉
适量生抽
做法：
面粉用冷水和起来，加少许盐，这样比较劲道，揉好后盖起来醒发一下（和面不要太硬了）
冬瓜擦丝后剁一下，不用剁的太碎，放花生油拌起来防止出汤
猪肉，虾，葱一起绞馅，也可以剁，剁的比较麻烦。然后用花生油，五香粉，生抽，耗油，盐调起来。把肉馅和菜都分两份。
面切剂子，擀皮，把一份肉馅和一份冬瓜拌一起，开包。
包好一份就把锅里添水，加几滴油防粘，另一份也包好以后就差不多开锅了，我怕被水烫到，一般都是把生饺子放捞子里再送到锅里，这样热水不会溅起来，开锅以后加点凉水，一般开三次，饺子就熟了（第一次开锅前要经常推一下锅底，防止粘锅）冬瓜饺子一定要配蒜泥才好吃哦（蒜泥要用酱油和醋，香油调起来，酱油和醋的比例是1:2，香油一两滴就够了，多了不好吃）
红豆排骨汤
红豆，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。猪排骨，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。
用料：
红豆
排骨
盐
姜
做法：
将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块
将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污
锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净
将红豆洗净，加入清水浸泡2小时
排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水
大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂
入盐调味，即可
Hummus酱+荷包蛋+杂粮米汉堡
用料：
适量米饭（白米+黑米+QUINOA+土豆）
1个鸡蛋
适量生菜
2-3小勺Hummus（鹰嘴豆泥）
一点点油
做法：
鸡蛋打到小碗儿里，撒点儿盐，我一般都用手指头在蛋清部分搅和一下。。。把盐弄匀点儿
锅烧热，用硅胶刷蘸点儿油在锅里抹开，倒鸡蛋，弄荷包蛋。。。老C和我都喜欢12分熟的荷包蛋。。。所以我会小火炸不短的时间再翻面。。。反正就是把蛋黄部分弄得很熟很熟，蛋清部分不会太焦就行
米饭在微波炉加热。。或者跟锅里稍热一下都可以。。或者就喜欢吃凉的。。我也没异议
生菜洗干净沥干，备用
用手拿出适量的米饭，先团成团儿捏捏（俺们家的杂粮米饭是白米+黑米+土豆儿+quinoa，比较有粘性），然后放到饼干或者慕斯模子里弄成汉堡的圆形，磕出来备用
一片米汉堡片儿上抹Hummus酱（鹰嘴豆泥。。自制哒），放荷包蛋，放生菜，抹Hummus酱，放第二片儿米汉堡片儿。。。
完工，开吃
全麦燕麦米红豆卷
无糖全麦红豆卷
用料：
100克红豆
220克全麦面粉
160克水
3-4克酵母
120克面粉
适量糯米粉
60克燕麦米
做法：
红小豆、燕麦米提前泡6-7个小时
泡好后，把红小豆用电饭煲加水蒸煮（水淹没红小豆，并超过一厘米）

全麦面粉220g、普通面粉120g、酵母4g
搅拌均匀
加入155g水（水不够慢慢再加，只要能和成稍软的面团即可）
开始发面、大约40分钟（手指头往面里一戳，不回缩就是发好了）
蒸熟的红小豆用饭铲子尽量压碎
加入适量糯米粉（只要能把红豆团成团就可以）
然后擀成片
发好的面团揉面排气
把泡好的燕麦米加入面团（尽量沥干水）
也擀成片
红小豆片放在擀好的面片上
开始卷
卷好以后直接切成小段

切好后盖上干净的袋子或锅盖
等二次醒发（大约30分钟）
发好的面拿起来是很轻的！
凉水上锅蒸（水冒烟以后再蒸15分钟，花卷就熟了，然后再等5分钟开盖！！！）
花椒叶洋芋饼
用料：
洋芋
花椒叶
做法：
洋芋削皮，擦成沫
花椒叶切碎，放入洋芋里，搅拌均匀。放盐，放胡椒粉。
锅中放油，用勺挖洋芋花椒叶放入锅中，摊成小团煎
春节必备消食解腻汤：酸甜可口的快手汤
春节各家各户都会准备很多大鱼大肉来招待亲朋好友和自己吃，时间久了难免会出现油腻不消化的现象。
今天我就用平时我们吃的苹果，金桔，红枣加上山楂干和少量的冰糖来做个简单快手不管是春节还是平时必不可少的的消食解腻汤。
用料：
11个金桔
2把山楂干
1个苹果
1把红枣
1把冰糖
适量纯净水
做法：
所有食材都准备好，山楂干放入碗中用温水浸泡10～20分钟后清洗干净备用。
在金桔和苹果分别表面倒入适量食用盐，然后用两只手搓一下金桔和苹果表面，把金桔表面的腊和苹果的脏东西搓一下来再用清水清洗干净金桔和苹果。
洗好的金桔用刀在表面划几刀备用。
苹果用削皮刀消掉表面苹果皮，用刀对半切开，在一分为二后去掉苹果核，用刀切块备用。
红枣清洗干净，用刀切成薄片和弄好的金桔，苹果山楂一起放入锅内，在放入一把冰糖和适量水，大火煮开后转小火在炖煮20分钟后关火盛出即可。
【在美味中减脂增肌】肉桂苹果藜麦燕麦粥
肉桂苹果经典搭配 在燕麦粥中添加藜麦 口感和营养都更加丰富 作为早餐再合适不过啦
用料：
用量见小贴示燕麦片
用量见小贴示藜麦
苹果
肉桂
红糖（可选）
牛奶/豆浆/杏仁奶
用量见小贴示水
做法：
先煮藜麦 冷水下锅 水开后小火焖10分钟 再放燕麦 焖6分钟至水份收干
拌入牛奶/豆浆/杏仁奶 放上苹果片 肉桂 红糖（可选）和其他喜欢的topping 完成！
萝卜泡菜
酸辣而又咯嘣脆的佐餐小菜
用料：
1根萝卜
少许盐
500克温开水
1把小米辣
2—3块姜
1只玻璃罐
做法：
将萝卜、小米辣、姜洗净，留有的萝卜叶也可一起不用丢弃（另加了点吃不完的白菜心）
萝卜切块或切片均可，小米辣切段，姜切片，萝卜叶切段
装瓶，萝卜放一层后，加入少量小米辣和姜片（喜辣可多放小米辣），并压紧实后，用温开水冲少量盐后化成淡盐水倒入瓶中，直至水没过萝卜
盖上瓶盖后放置在厨房角落，等待3—4天后便可。
（零失败无需面包机）适合新手的奶香小餐包
喜欢面包，而没有面包机，这样的烦恼在这个方子中是不会有的😊上班族教你做传统手揉面包。这个配方我试过很多次，经过无数改良，终于总结出了这个好方子，厨房小白的福利，热爱面包的朋友动起来吧！我给大家说几项注意事项，只要完美的避开了他们，你的面包不会差到哪里去，这个方子可用烤箱烤，可以用电饭煲闷，也可以用蒸锅蒸，只不过方法不同。
1.一定要冷藏，特别特别是新手
2.一定要控制好手套膜的时间
3.面包最重要的就是发酵，如果发酵不好，你的这个面包就废了
那我们就动起来吧
用料：
500克高筋面粉（普通面粉）
一个鸡蛋
准备一盒牛奶（最好是特浓牛奶）
50克奶粉（可不放）
五克干酵母
30克（这个甜度不甜）细砂糖
五克食盐
50到80克黄油或玉米油
做法：
将奶粉面粉鸡蛋白砂糖放在一个大盆中，顺时针搅拌，变成干絮状。如果是植物油，就一起加入。慢慢加入牛奶，一次加十克，变成图中的样子就OK了，剩下的牛奶我们就备用。
冷藏过夜，不想冷藏过夜，几个小时也可以，但是我建议新手都要冷藏过夜，这样出膜更快，成功率更高。
冷藏过夜后，酵母加一点点水，变成这种膏状，备用。
我们就开始出膜了，你可以像图上的那样，双手搓。
直到可以拉出结实的厚膜，加入酵母膏，混合均匀，在加入盐，混合均匀。加入室温软化的黄油，接着搓。刚开始可能会惨不忍睹，不过不要灰心，接着搓，慢慢的就好了😁。
如果是新手的话，你可以在，擀面杖上涂满植物油，用力敲打面团，图上这个样子↑，直到可以拉出薄而有韧性的手套膜。
团圆，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右。如果要上班的话，放进冰箱冷藏，十多个小时也可以。直到发成这样，用手沾一点点干粉，戳一顿小洞，她不回缩也不反弹的样子就好了^ω^
用擀面杖排气，把他们分成若干个小球，盖上保鲜膜，松驰十多分钟，就可以整形了。（如果你很懒的话，拉出手套膜之后就直接放在烤箱里面，一次性发酵）。松弛完了后，直接把他们放在烤盘上，烤箱里面放一盆热水，进行第二次发酵，大家不要嫌麻烦，只有这样才能做出蓬松松的面包。
发酵至一倍大，取出热水，烤箱预热，涂抹上全蛋液，170度上下火20分钟，新鲜的面包都做好了😊，好吃的不要不要的，亲们，一起来试一试吧！
糖霜饼干心得总结
糖霜饼干是个磨人的小妖精，喜欢做糖霜饼干的必定都是真爱啊。我算不上是真爱粉，偶尔手痒就想打点糖霜来虐一虐自己。
糖霜饼干不难做，准备的东西也少，但是需要足够的耐心和细心，经验及小技巧会让你事半功倍且作品惊艳。
以下记录了我在做糖霜饼干总结的一点心得经验，满满干货，什么时候想起来了还会继续补充。。。
用料：
#饼干
黄油饼干底
巧克力饼干底
姜饼干底
全部#糖霜
糖粉
鲜柠檬汁
食用甘油
蛋白粉
温水
做法：
饼干底：
A.推荐使用黄油，巧克力饼干底，圣诞节可以做姜饼应景。下厨房饼干底的方子很多，多尝试几个，选你喜欢的口味制作吧

B.面团搅拌均匀无干粉即可，过度搅拌烤的时候容易变形。包保鲜膜擀平进入冰箱冷藏

C.切割模具不需要买很多，需要什么形状先画草图，用可食用PET片裁下就可以了

D.需要长时间运输或储存就擀稍微厚一点

E.为防止饼干底在烤箱里鼓包，提前在饼干背面扎小洞。烤箱里发现鼓包取出按平即可。好饼干底方子操作手法正确其实很难鼓包
糖霜
A.一定要用蛋清粉而不是蛋清。想一想近年的禽流感还有生鸡蛋里的细菌吧

B.蛋清粉我用惠尔通和CK的，个人感觉CK的更好，可以拉糖霜搭房子了

C.糖粉一定要选择品质更好粉状更细腻的，至少是太古蓝标起

D.想要糖霜画出来明亮有光泽，加一些食用甘油，我用的仍然是惠尔通的

E.糖霜状态很多视频和方子都会讲，不再多说了。想要画出来的糖霜饱满有立体的感觉，就少加液体调的硬一点

F.加柠檬汁的糖霜饼干酸甜好吃，我喜欢用鲜柠檬汁味道更香

G.糖霜很容易干掉，干的就要清理掉不能使用了。没有调色的糖霜全程用干净的湿布盖好

H.颜色多的情况下，当天用多少调多少，调好颜色但还没有用的糖霜即使密封起来到第二天也容易出现水油分离

I.黑色，深红类似这种使劲加量也不好调的颜色，调好后放置一会儿会变的更深

J.黑色使用竹炭粉过多会有沙沙口感，个人真心不喜欢
绘制

A.绘画功底好的可以用毛笔蘸食用色素或者可食用铅笔直接在饼干上画轮廓

B.没有绘画功底或者想要每块饼干画出来都一模一样的，就先在油纸上画好底稿拓到每块饼干上

C.不一定非要买惠尔通零号嘴，小号裱花袋剪小口就能用。排气针同理，牙签更方便

D.裱花袋的接缝处在上面

E.先画细节再铺大面，也看个人喜欢和图案需要
装饰

闪闪发光的小装饰会让你的糖霜饼干更添彩

A.可食用金粉银色金沙银沙以及闪片常备，色粉品牌推荐法国DR,金沙英国SF, 闪片美国CK，再配瓶小的二锅头，完美

B.小毛刷和粉色色粉，刷卡通的腮红，顿时能活起来。色粉每次不要蘸太多，少少的自然
晾干
真爱粉必备烘干机，平时也能脱水点苹果干柠檬片什么的。不然得一直开着烤箱烘，心疼，效果并不好依然会有塌坑
包装
封口机封口，盒子或瓶子里填满拉菲草，长途邮寄也不怕
玉米虫草排骨汤
炎炎夏日，雨氤气湿，调理身体最佳。
用料：
200克排骨
2根玉米
50克虫草花
5片姜
38克料酒
3克盐
5颗红枣
1000克热水
15粒枸杞
8克调和油
做法：
排骨剁成瓶盖大小，热锅内炒去水汽，再用5克油烧热，急炒排骨去血水。
虫草花用热油加食盐快速翻炒出锅。
高压锅加热水1升，倒入玉米块，红枣，枸杞，加入1~2克食用油，在水沸腾前，加入虫草花和排骨。炖至28分钟。香气扑鼻，热腾上桌。
“老公”炫彩戚风蛋糕
国庆宅家做蛋糕！跟风做了个“老公”蛋糕---“老公”炫彩戚风蛋糕😜
   用的8寸的活底模具记录了一下！
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
70克细砂糖
80克低筋面粉
3～5克抹茶
3～5克可可或红曲粉
数滴柠檬汁
做法：
准备做蛋糕的食材
蛋黄和蛋白分离在两个干净的料理盆中（无油无水）
牛奶里加入20克糖，50克的玉米油
将牛奶，糖，玉米油混合后搅打成乳化状
筛入低筋面粉搅拌均匀
将蛋黄加入搅拌均匀的面糊中，然后用蛋抽“Z”形搅拌至面糊順滑细腻
打发蛋白：蛋白里滴入几滴柠檬汁，剩下的50克白砂糖分三次放入蛋白里，用电动打蛋器先高速再低速打发至蛋白硬性发泡，蛋白提起有小尖角。（50克糖分三次加入：第一次蛋白打到鱼泡眼时加，第二次蛋白打到细泡时加，第三次蛋白打到有细纹出现时加）
三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，然后用切拌的方法翻拌均匀，记得不要转圈！
3～5克可可粉或红曲粉、3～5克抹茶粉用少量的温水稀释
将蛋糕糊分成三份：原味一份，另外两份分别加入抹茶和可可或红曲拌均匀，当心消泡注意不要转圈!用“J”形切拌翻拌
然后如图：先一勺原味蛋糕糊放8寸模具当中，然后一勺可可糊或红曲糊放在原味糊上，再一勺原味蛋糕糊，加上一勺抹茶糊在原味糊上……然后重复依次加入
注意要用三把勺子，不能混用一把勺子！
蛋糕糊全部叠加进模具后，轻轻的震一下模具排出蛋糕糊中的气泡，我就随便用根牙签简单随意的拉一下花，也可以不拉的哦！
将模具放入145度预热的烤箱下层，上下管140度60分钟左右烘烤
时间到蛋糕烤好拿出从40厘米处正着摔下，然后倒扣……凉脱模
美吗？我觉的很美😎
花蛤杏鲍菇海鲜汤
鲜香营养丰富
用料：
250g花蛤
150g杏鲍菇
50g海带丝
适量香菜
适量蚝油
适量虾米
适量姜片
做法：
花蛤用清水泡上1个小时吐下泥沙，然后用清水煮一下捞出，重新换清水放入姜片。
放入杏鲍菇、海带丝、香菜杆。加适量蚝油。
开锅后继续煮30分钟即可
放入香菜叶虾米。鲜美营养补充维生素钙质。适合长身体小孩子。
木耳莲藕双炒
用料：
10朵左右泡发干木耳
一段（提前切片）莲藕
适量胡萝卜、盐、鸡精、洋葱
做法：
油锅烧热后放入洋葱爆香，依次加入木耳、莲藕、胡萝卜，炒至七分熟后加入盐，再炒一会儿加入鸡精后即可出锅
家熬黄花鱼，红烧
黄花鱼是我比较喜欢的鱼，容易收拾，体型也美，家里人都喜欢，三口之家做上一条也不费劲。特别是没有鱼刺正适合宝贝们。
用料：
1条黄花鱼
3片姜
30克油
2勺料酒
2勺生抽
1勺糖
5瓣蒜
半勺盐
若干清水
2勺勺醋
适量葱
一勺面酱
一两个红辣椒
做法：
葱姜蒜处理好，家里有小朋友的干脆就姜块切大一点
加入糖盐面酱料酒生抽醋，加上几粒花椒，半个大料，一两个红辣椒
煎鱼，小火，鱼用厨房用纸吸取水分，裹上干面粉，小火宽油煎至两面金黄。
将刚调好的调料加上清水
倒入锅中，赶快盖上盖子闷两三分钟
中间翻面，至汤汁变少即可，不要等汤没了。会糊锅的。
吐司切片面包片卷烤肠早餐卷
用料：
4片面包片
1根香肠
1个鸡蛋
少许牛奶
做法：
擀面杖擀扁面包片
香肠煎一煎，这个比较粗，所以我会切开。
打散鸡蛋，加一些牛奶。可以加一些自己喜欢的香料，不加也可以。我加了一些肉桂粉。
卷香肠，可以加一些芝士，生菜。
放入蛋液中
下锅煎脆
四面煎熟。可以用烤箱。
霸王花嫩南瓜煲龙骨
霸王花有清热润肺、止咳化痰、养阴补虚、提高免疫、养颜护肤的功效，和嫩南瓜、龙骨、胡萝卜，大枣等食材一起煲汤，更是把食材的营养味道发挥到极致。
用料：
5朵霸王花
1.5斤龙骨
1g嫩南瓜
1根胡萝卜
10枚大枣
1小块咸肉
6个盐
2升矿泉水
1g蛤晶
适量黄酒
1小块姜
1小把枸杞
做法：
将龙骨洗去血水，凉水泡半个小时
冲洗龙骨直至无骨豆渣，颜色发白
温水浸泡霸王花至软
姜切片，枸杞温水泡发
咸肉洗净切块黄酒浸泡半个小时
嫩南瓜去皮去籽切块，胡萝卜切滚刀块
龙骨加水和姜片大火烧开撇去浮沫，加入霸王花和咸肉，开锅后再撇去浮沫，关小火盖上锅盖煮1.5个小时
加入嫩南瓜，胡萝卜，大枣大火煮开后再小火煮半个小时
最后加入盐和蛤晶，枸杞，小火再煮5分钟，一锅鲜汤即成
西红柿豆腐
美味可口又营养的下饭神器！超级好做，简单易学！
用料：
1块北豆腐
两个西红柿
少许葱花
适量盐
做法：
热锅，倒油，西红柿切成小块倒入锅中，加一点盐让西红柿快速出水。
炒软直至西红柿汤汁溢出为止，大约三到五分钟。
豆腐切成小块，倒入锅中。加水，直到没过豆腐，开始炖煮，至少五分钟，看个人口味。
再加盐，并继续炖煮，待水位低于顶端豆腐即可。撒葱花，翻一下，并起锅。完工！
花雕醉鸡卷
用料：
2个鸡腿
100g绍兴花雕
50g生抽
30颗枸杞
1小块桂皮
1个八角
几片甘草
少许小茴香
少许花椒
少许盐
少许姜丝
做法：
鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜
拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上，如图卷起
烤箱预热180度。中层，上下火30分钟
蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁
拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳
锡纸牛肉
好吃的不只烤牛肉还有金针菇。选用上等的牛上脑考出的肉香滑软嫩，小白也能轻松做出来。
用料：
300克牛上脑
1个胡萝卜
1个洋葱
1把金针菇
2勺料酒
4勺油
适量黑胡椒
做法：
准备食材
牛肉切片，洋葱切条，金针菇去根撕开，胡萝卜切片
牛肉放4勺油、2勺料酒、盐，均匀搅拌，研制20分钟
准备烤盘，铺上锡纸，刷上一层油，依次铺上洋葱、胡萝卜、金针菇、牛肉，并撒上黑胡椒
另取一张锡纸折叠在一起，全部包裹起来
烤箱预热230度，烤20分钟
取出后用刀割开，并撒上准备好的烧烤料
黄焖鸡米饭 省钱版
鸡腿一只7元左右，青菜一元吃两顿，香菇2元够三次，蚝油一大瓶够N次…土豆一个应该不到一元。算起来成本是10元左右，两个人可以吃的饱饱。外面的鸡米饭一份只够一人的。
关键是，我们做的更好吃，更健康，更嫩滑，口水出来了。
用料：
一只鸡腿
5朵香菇
2棵唐菜
4勺蚝油
适量老抽
适量葱姜
做法：
鸡腿请店家切小块，现买现做，冻的难吃。
水烧开，放入鸡块，去血水后捞出。不用再冲水，直接备用。懒人做法
土豆切块下锅炒，加葱姜。多炒会，去生后炖起来好吃，熟烂的快。
加鸡块炒，开始加蚝油5勺^_^或者按自己口味来，多翻炒。
颜色不够放老抽，少添一点汤，刚末过鸡块土豆就好。
3，5分钟就能软烂了，味道不够就再放点蚝油。不用放盐，味精，鸡精。要多翻动，汁水很浓小心糊锅。要出锅前放青菜蘑菇。
出锅啦，香甜甜的，没色素没添加剂。嫩香，比店里好吃多的多
椰香紫薯糯米糍
用料：
紫薯
糯米粉
椰蓉
牛奶
豆沙馅
砂糖
蜂蜜
做法：
紫薯削皮洗净蒸熟
依口味喜好加牛奶砂糖
料理机打成泥
紫薯泥
加糯米揉成面团 醒面二十分钟

分成小剂子
压成小饼
包入红豆沙馅
上蒸锅 水开后五分钟
表面刷少量蜂蜜 裹椰蓉
装盒
吃之前先摆拍
继续摆拍
苦瓜煎蛋
用料：
3根苦瓜
4个鸡蛋
适量盐
做法：
苦瓜去籽后剁碎，鸡蛋调匀加盐，备用。
锅里放油加热后，先放苦瓜碎去翻炒片刻。
把鸡蛋液淋到苦瓜碎上面，煎至半凝固后翻炒。最后加非常少量的水，煮干后起锅。
装碟。
超级下饭的家常萝卜泡菜
简单、健康的家常泡菜，从小最爱吃外婆腌制的小菜，根据自己的口味进行改良，超级下饭。
用料：
一根白萝卜
一根胡萝卜
五根香芹
一块鲜姜
18克盐
140克白醋
60克白糖
750克泡椒及泡椒汁
做法：
将白萝卜、胡萝卜、鲜姜削皮、香芹洗净沥干水分。
将白萝卜、胡萝卜及香芹切成自己喜欢的形状，放入大小适合的容器中。
将盐加入容器中并搅拌均匀。
搅拌均匀后，将容器盖上盖子（或保鲜膜），室温下腌制4～6小时后把水倒掉并将多余水分攥干。
准备泡菜桶（或自己喜欢的可密封容器）按一层攥干水分的原料、一层姜片、一层泡椒、一层白糖的顺序直至填满泡菜桶。
倒入白醋及泡椒汁。
密封好放入冰箱冷藏一晚。
第二天就可以与家人一起分享啦！
牛肉炒腐竹
炒就完事儿了🤪🤪
用料：
30g牛肉
8、9克根腐竹
1/2根胡萝卜
少量葱丝
少量姜末
1勺生抽
1/4勺料酒
1/6勺蚝油
适量盐
做法：
腐竹提前泡发，洗净，切菱形块
胡萝卜切片，因为是配菜，所以不用很多。
牛肉切片、姜切末、葱切丝
起锅烧油、放入牛肉、姜末、葱丝
牛肉炒至断生
下入胡萝卜片，翻炒几下。胡萝卜过油才能更好的发挥营养。
加入腐竹段，翻炒几下，倒入料酒、蚝油、生抽。因为腐竹很吸味，加入这些后如果口清的咸淡就合适了，如果口重、可以再加入点盐。
翻炒1分钟到1分半就可以出锅了。
青酱意面
最近对意面产生浓厚兴趣，做过最普通的，也做过奶油，然后尝试青酱！打出来的酱可以用惊艳来形容，当然除了罗勒叶的香味，还有松子，蒜，胡椒混合一起，非常搭，而且素食，完全健康，如果你不能接受罗勒的味道，你可以多加调味掩盖它的味道，如果一点都接受不了，那就不要尝试^_^
用料：
一片，有芝士粉用芝士粉车打芝士
100左右一人量意面
超市里写的是金不换或者九层塔一盒罗勒叶
2大匙橄榄油
4大匙松子仁
少许黑胡椒粒
少许盐
做法：
洗干净罗勒叶，切碎备用，松子仁在平底锅炒香
锅里加点盐烧开水，我意面是宽面，煮8-9分钟，煮好的面，加点橄榄油拌匀，避免粘起来
把罗勒叶，松子仁，橄榄油，盐，胡椒粒一起用搅拌机打碎，这就完成青酱
把面倒进平底锅，加上青酱，加上车打芝士拌炒均匀即可
藕丸子
记忆中的藕丸子，香酥可口，现在条件好了，大鱼大肉的，却依旧难以忘记这个不起眼的小食，今天我也学着好好做，明天说不定又可以多多的创新！
用料：
一斤藕
两根芹菜
两根小葱
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量油
做法：
藕用檫丝的金属檫子檫成丝，越细越好
把藕丝的水分用力挤出，装于小碗中备用
把芹菜，小葱，和藕丝一起加入一点点的蛋清和匀，加入胡椒粉，盐，鸡精
这个时候把上层的清水倒掉，坐锅火上
小火慢慢搅拌，直到藕汤成湖装
再将藕糊和馅料融合，搅拌均匀
为了让藕不变色，我用的不锈钢的锅炸，这样会更黄亮
这就是炸出来的效果！
红糖小汤圆～
在平庸的生活中也要拥抱浪漫
用料：
克红糖60（根据自己喜好来调整）
糯米粉300g
芝麻适量
做法：
这就是所有的材料的全家福啦
加热水，一直揉搓（水不要放多啦～会很粘人的）
大概揉成形就🉑了
～
然后在搓成小球球（大小就跟小拇指的一节行了）
煮熟——捞出——放在凉水中（浮出水面即可）
红糖放入锅中加热，然后根据你汤圆的数量加一点水（大概淹没汤圆即可）
～
上色过后就可以了
撒上芝麻～开吃～
自制辣椒酱🌶️。无添加，超好吃
用料：
3颗大蒜
适量盐
适量糖
6-8个长辣椒
一斤指天椒
1勺半鸡精
做法：
辣椒洗干净，盐水泡二十分钟
蒜蓉，我是用搅拌机的，也可以自己剁碎，看自己喜欢
搅辣椒，青红椒一起更香！！
油热加入蒜蓉。放多点油，中小火炒香，炒出香味。再加辣椒
加入辣椒翻炒，中小火翻炒，炒十分钟左右，加入白糖，然后炒五分钟，加入盐跟鸡精，一直炒出浓郁的香味即可出锅
成品，超级香，自己做的无添加，放冰箱半年没问题的。再也不用外面买辣椒酱啦。
放凉后装进瓶子里。随用随取😀我们一瓶可以吃差不多半年的，哈哈哈，毕竟不是天天吃，拿来拌面沾菜啥的。
😃😃😃
喜欢💖旅游，喜欢💖吃
用料：
好心情
做法：
喜欢💖吃
喜欢💖旅游
瘦肉汤濑粉
原来濑粉的原创地是中山，不怪得满大街小巷都有得吃，各人觉得中山最好吃的濑粉要数三乡的啦！每逢早茶必来一碗，就知道我有多爱😍😍今天在家里做，并分享给大家

三乡濑粉是三乡镇的传统小吃，已有200多年历史。粉条按特殊工艺制成，粉质润滑爽口，类似桂林米粉。濑粉有汤濑、捞濑、炒濑等多种做法，配以切鸡、牛腩、叉烧、鲍片等配料，味道十分爽口。由加工厂批量生产的三乡濑粉，更是广东省出口五大黄牌米粉之一、中山特色手信。

想更深层次了解濑粉的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/eu7TzgBq?bk_share=copy
用料：
250克/半斤濑粉
100克/2两瘦肉
适量糖油盐酱姜
适量鸡粉生粉
做法：
备好全部材料

💁💁将生菜、肉、姜该洗的洗好，该切的切好，处理好备用


切好的肉加生粉+鸡粉+糖+生抽调均拌匀入味
双炉并用，首先烧开水，另一边锅热油锅
爆香姜丝，加适量清水

💁💁这个是做肉汤的水，不要太多，大半碗
水开后，关小火倒入肉，小火煮肉汤，肉不会才
开水后，加一点盐，倒濑粉烫约30秒

💁💁
濑粉不要烫太久
太久会变米糊
影响口感

另准备一个碗
捞起来，倒在碗里
同一煲水烫熟生菜
断生就捞起来
一起放在装粉的碗里

💁💁濑粉和生菜煮熟后，关火
肉汤小火煮熟后，加少量盐，关火

💁💁
不要加太多盐，
因调肉中的鸡粉和生抽有味的
吃时我喜欢再加酱油
加入肉汤
吃时加一点酱油或老干妈，超赞的！
💁💁此方量为一碗，一人食
猪肉丸子
仅供个人参考备注，厨友们随意。
用料：
克猪肉馅
葱末
鸡蛋
盐
耗油
花椒粉
孜然粉
做法：
将材料混合均匀。
下锅煮。
樱桃巧克力蛋糕
用料：
克1000细砂糖
20个
850克低粉
1000克黄油
80克可可粉
2听黑樱桃
做法：
模具抹油  砂糖，黄油用扁浆拌
打谢
一个个加入鸡蛋
加完鸡蛋后
加入面粉 拌加点  泡达粉
黑樱桃切片
剩下的面拌可可粉稠加点  淡奶油
放好
放樱桃
拌  放完二分之一量  震盘  烤上下180  烤35分钟
酱   水（纯净水）或牛奶加速溶吉士粉拌均
把黄油打均  酱
用扁浆把两盆放在一起打，稠了加点牛奶  酱
烤熟
把酱挤在上面冷冻
摸上巧克力酱   :
1000克淡奶油
1000克巧克力
150克黄油
就好了，吃吧
好了
最新酸奶原料做酸奶不加牛奶不加糖
用料：
克酸奶粉50
50克温开水250克
1个克秤
做法：
放酸奶粉
去皮，看重量，这里是49克，不影响，同样方法程温开水，按照1:5比例，程250克温开水
搅拌均匀，温开水水温40-20度
放酸奶机发酵8小时
最后就是酸奶
丝瓜青菜蛋汤
用料：
0.5根丝瓜
1小颗小白青菜
1个鸡蛋
1勺生抽
做法：
丝瓜去皮后切成片，小白菜切丝条状
热锅热油，把丝瓜和青菜根放下去炒30秒左右
青菜叶跟着下锅炒，加入1勺生抽
翻炒1分钟左右，倒入一碗水，开大火烧开
打一个鸡蛋，搅拌
鸡蛋液倒入锅中，期间需要顺着一个方向搅拌汤汁，鸡蛋倒完即可关火
根据味道适量加盐，白糖，然后捞出
搭配家里寄来的腊肠，非常可口
凉拌山猪肉
用料：
500克猪肉
1勺香油
2勺酱油
2勺醋
10克糖
适量盐
1-2根芹菜
1根大葱
2个独头蒜
适量藤椒油
做法：
将猪肉煮熟切片备用
在盆中放入切好的芹菜大葱，大蒜最好做成蒜水，加入各种调料适量
把切好的山猪肉放进去
搅拌均匀，OK，装盘，享受吧~
鱼片粥
考虑到血糖控制，我做的是全糙米的，感觉应该好些吧？
用料：
鱼片
糙米
酱油
淀粉
蛋白
姜丝
盐
葱花
做法：
糙米提前三四个小时洗净，放锅里，滴几滴油，加水，盖锅盖，烧开，关火。静置焖着
饭前半个小时左右，重新加热，烧开，转中小火咕嘟，很快就可以煮稠浓。粥快煮好的时候，把买的净鱼片切较薄的片儿，用酱油，淀粉，蛋白，姜丝腌几分钟
然后把鱼片连同姜丝一起丢入粥锅，再次煮开，撒盐，葱花调味即可
工作日便当🍱日记
我不晓得自己是不是有洁癖，觉得单位食堂的卫生环境太差，本着对自己健康负责的态度，我毅然决然的决定了再次走上带饭之路，嘻嘻
用料：
肉类
蔬菜
主食
做法：
提前想好近期的菜谱，活着根据自己家里的菜做准备（我经常都是抱着清理冰箱的态度准备菜的）
可以提前准备一些常备菜
前一天晚上将菜洗干净，切好，放在保鲜盒里备用，放冰箱。
睡觉前将米饭预约上，第二天早上就有香喷喷的米饭咯
第二天早上早起二十分钟，炒菜，装饭盒，上班咯
惊爆眼球的高仿可乐瓶蛋糕
今天做了一个好吃又好玩的，单独看这瓶可乐很普通。对比一下，好像有哪里不对。仔细想想，哈哈，切开来看，谜底揭晓，原来是个巧克力蛋糕，外面的瓶子是巧克力做的哦，里面是美味的巧克力冰激凌。
用料：
一个空可乐瓶
100克可可脂75%的巧克力
200ml淡奶油
12克细砂糖
50克炼乳
一袋奥利奥饼干
做法：
空可乐瓶一个，要冲洗干净后彻底晾干，保证里面完全干燥，没有水，因为如果有水会影响巧克力的凝固
可以用吹风机的冷风把里面吹干，不过一定不要用热风吹哦，会把瓶子吹变形的
可可脂75%的巧克力100克，放入裱花袋隔热水烫至完全融化
从瓶口转圈挤入瓶里
盖上盖子，摇晃瓶子使巧克力均匀涂抹在内壁上，可以用热水冲外部，再摇晃，注意瓶子里面不要进水
瓶子放冰箱冷藏。打发200ml淡奶油，加12克糖
奥利奥饼干一袋
用料理机打碎
和打发的淡奶油混合
加炼乳50克
混合好的蛋糕糊放入裱花袋，挤入巧克力已经凝固成型的瓶子里
挤满
一边挤一边墩几下瓶子，保证灌满。撕下粘贴的商标，拿下瓶盖。放入冰箱冷藏过夜
最困难的就是脱模。用锋利的壁纸刀先从瓶子底部横向划开
再纵向划开
脱模后把准备好的商标围上，瓶盖也放好
以假乱真哦，而且味道不错
耗油杏鲍菇
用料：
2根杏鲍菇
3勺蚝油
少许葱
2勺老抽
1克盐
2克糖
若干菌类
做法：
杏鲍菇切片改十字刀备用
其余菌类去根备用
耗油+老抽+糖+盐+清水=调汁备用
3       :     2  :  1  :
5:  3
热锅凉油葱沫爆香，加入杏鲍菇及其余菌类炒至金黄，出汤。
加入酱汁上色，加入适量清水没过杏鲍菇，盖盖煮4-5分钟
大火收汁勾芡，出锅，撒葱花装盘。
宝宝磨牙饼干
用料：
150克面粉
55克奶粉
适量温水
20克黄油
10克白砂糖
做法：
盆里倒入面粉、奶粉、白砂糖、翻拌均匀。
加入适量温水揉搓成面团。
黄油冰箱拿出来直接加入面团，揉搓面团直到黄油全部融化到面团里。这步很重要不然会开裂的。
揉搓好面团，用擀面杖擀到自己要的厚度，然后切断装烤盘，烤箱预热150度中层烤35分钟关火，直到烤箱冷却在吧饼干拿出来。
吐司太阳蛋披萨，颜值爆表
【吐司太阳蛋披萨】还在为吃什么而发愁吗？那就从最简单的吐司披萨开始吧。只需几片面包加上各种果蔬，鸡蛋，火腿，鸡肉等等～总之冰箱里有什么就放什么，肉食爱好者可以多加些培根，也可以在表面撒一些黑胡椒，按照个人喜好随意搭配，充分发挥你的想象力吧！
用料：
4片面包片
4个鸡蛋
适量披萨酱
适量马苏里拉
适量胡萝卜、青椒、香菇、香肠、黄瓜
做法：
冰箱里翻一翻，有什么拿什么，切丁，切片随意
面包片中间压一下，防止蛋液流出来
随意撒丁，爱吃什么放什么吧
最后放上马苏里拉芝士碎，好吃你就多放点儿，嘿嘿
烤箱上下火200℃，预热烤箱10分钟，放入食材烤15—20分钟，观察芝士融化和面包颜色变深，基本就可以出炉了，脆脆香香的！
吐司太阳蛋披萨，营养又健康，颜值爆表！
蒜香法棍
用料：
1法棍
瓣蒜
适量盐
适量法香
40克黄油
做法：
1、黄油室温软化成膏状，
2、把大蒜切成泥，加入法香（欧芹），新鲜的干的都可以，加入适量的盐
3、所有的东西放在一起拌好了之后抹在切片的法棍上
4、180度烤15分钟左右
满屋子的香味好高级
啦啦啦
搭配素的荤的都很好吃😋
日式芋泥包
用料：
300克高筋面粉
25克奶粉
25克细砂糖
190克水
25克黄油
5克酵母
3克盐
500克芋泥馅
做法：
面粉 砂糖 奶粉 酵母混合成面团后。加入黄油和盐继续揉合成团。出手套膜
放进烤箱发酵功能50分钟后俩倍大。轻轻拿出按压排气 
分成55克一个面团 盖上保鲜膜醒发10分钟 
利用面团醒发的时间把芋泥分成50克一个搓圆
拿一个面团擀成大圆形⭕️
把芋泥包进去 捏紧收口 
把圆面团轻轻按压一下 变成扁一点的圆形⭕️ 放进烤箱发酵功能 50分钟后取出
撒上芝麻粒 白的 黑的都可以。烤箱预热165度 烤20分钟
烤的时候拿一张烘培纸垫在包子上面 拿适合的盘子或者网子轻压在上面 送进烤箱一起烤....
中途注意温度  第一盘忘记看温度计了 所以表面上色深了 这是第二盘的成功
软软的芋泥包子出炉啦 
这是烤黑了表面的包子 但是还是很好吃😋
草莓🍓蛋糕🍰
第一次做草莓🍓蛋糕🍰，成功了！
用料：
若干个草莓
250克淡奶油
25克砂糖
做法：
戚风蛋糕
打发奶油，我用的雀巢的淡奶油，人家都说不好打发，但是我一次就成功了！关键点，奶油冰箱冷藏24小时以上，打发时下面要有冰水降温，还有就是打发的不锈钢无水无油盆也要冷藏，说到底就是一定要低温打发淡奶油！
蛋糕切层，我是切了三层，一层奶油，一层草莓果酱。然后外表抹面。完成后再打打奶油让奶油老一点方便挤花。草莓装点，完成。(忘了说了，淡奶油打发比例，奶油与糖是100比1，250克淡奶油，25克 糖，爱吃甜的可以加到30克。)
超级简单韩国拌饭
韩国拌饭总是有魔力让人胃口大开 没有石锅 告别繁琐 几乎零操作 拌一大碗or盆 和家人朋友一起分享吧🤗
用料：
1个鸡蛋
煮一锅好了白米饭
适量剩的各种蔬菜
或者咸菜剩的各种拌菜
适量韩国辣酱
做法：
家里的各种剩青菜用水烫熟 剩的香肠切条 剩的拌菜准备好
鸡蛋单面煎熟
在热腾腾的白米饭上码放各种食材 在最中间如果两人份的就放一勺半的韩国辣酱 
然后把煎蛋放上去 为了增加颜值把家里的剩海苔剪丝摆放啦 最后撒上白芝麻 
搅拌均匀 还等啥啊 开吃吧😋
减肥餐之无油藕夹—空气炸锅版
用料：
1个鸡蛋
一块肉
葱姜
酱油
耗油
十三香
面粉
1节藕
做法：
肉、葱、姜分别切碎，然后放在一起剁碎
肉、葱、姜分别切碎，然后放在一起剁碎
藕去皮切片，两片之间别完全切开，加入馅料，沾面粉和蛋液
空气炸锅200度，第一次十分钟，反面后3分钟，也可以在空气炸锅底部刷点油，翻面的时候比较好翻，不刷也可以
出锅啦，啦啦啦，色泽金黄
咬一口，肉香满溢
咖喱炒饭
用料：
1块咖喱
碗米饭
适量土豆
适量洋葱
适量鸡蛋
做法：
洋葱、彩椒切小块，土豆切小块清水浸泡一会儿
鸡蛋打散
炒好
用这种块装咖喱
油锅六成热，加咖喱化开
倒入洋葱、彩椒、土豆翻炒均匀加凉白开炖熟
加入米饭和炒鸡蛋翻炒
出锅
蓝莓山药家庭版
最近在学习中药的药学知识。看到山药补脾肺肾，气阴双补。记得娃小时候我常用来炖牛骨胡萝卜汤给他喝，汤吃腻，就换个做法吧。
果然胖小很爱吃！
用料：
3短根铁棍山药
一大勺蓝莓酱
少许牛奶
一丢丢盐
酌情添加炼乳
做法：
山药去皮（要带手套，不然弄到皮肤会痒），切小块，隔水蒸20分钟，（放盘子里，敷上保鲜膜，戳几个洞）筷子能插穿即熟。趁热捣成泥。➕炼乳搅拌继续捣，比较干可以➕牛奶，牛奶一点点加，不要一次加太多，不然会稀。最后是夏天做的冰淇淋的那个状态。
如果家里有破壁机或者粉碎机的，可以先打碎，再蒸。打碎后的比较细腻。我用擀面杖捣的多少还会有点颗粒感，当然我觉得有这种颗粒感吃起来更特别。
蓝莓酱➕凉开水➕一丢丢盐（目测芝麻大）搅拌。
把做好的山药泥做成球形。我用冰淇淋勺感觉很难做成球，后面我用手做的，如果想要做成光滑的球形，每次做之前手过水即可。最后淋上蓝莓酱。可以选个长条形漂亮的盘子更美哦。
金枪鱼饭团~~加上照烧汁煎得酥酥的金枪鱼饭团到底有多好吃？！！
听说金枪鱼+胡萝卜+沙拉酱是很配的哟，做个金枪鱼沙拉也非常美味儿，胡萝卜一定要是熟的哈。如果不喜欢金枪鱼的腥味儿，这样做成饭团，真的不腥，连不爱腥味儿的千妞都直夸好吃好吃，一点没吃出腥味儿来呢！万宝直接把一个大饭团，狼吞虎咽的吞完了，吃出了“八戒吃人参果”的节奏~直接伸出大拇哥，来了句：“真好吃！妈妈，表扬你！你真棒！”（幼儿园老师都是这样表扬小朋友的）
就爱看他们吃得欢天喜地的样子，顺间感觉再辛苦麻烦也是值得的。
这个量可以做5个三角饭团（或3个饭团4个小丸子饭团）
用料：
1大碗热米饭
120克金枪鱼罐头
1小块胡萝卜
1大勺沙拉酱
适量海苔碎
适量海苔丝和熟芝麻
1小块黄油
1点点（可不放）盐
1勺照烧汁
半勺炼乳
7.8滴柠檬汁
1小块洋葱
做法：
1、	准备这些食材（还有柠檬、炼乳和洋葱）
2、	胡萝卜切片先用热水焯1分钟熟，锅热后加黄油小火融化
3、	加一点洋葱丁爆香
4、	再加入熟的胡萝卜丁和金枪鱼翻炒1分钟。
5、	再放几滴柠檬汁，炒几下干爽后盛出来，不要水水的
6、	放入米饭、海苔碎、1丁丁盐、1大勺沙拉酱和半勺炼乳
7、	拌匀
8、	戴手套放虎口处捏成三角形或圆形。
9、	热锅底再抹一点黄油，加入饭团，饭团上用刷子刷点照烧汁。
10、	上面再洒点海苔丝和芝麻粒。
11、	煎一会儿翻面，反面再刷照烧汁，洒海苔丝和芝麻粒。
12、	煎至两面焦黄，有点酥脆的感觉就可以了（大约3.4分钟）。
13、	装盘盛出来，美美的开吃吧。
14、	真的真的不腥，有鱼味儿但不腥，只剩鱼香鲜美。
煎焖子
这煎焖子啊是我们这里很传统的小吃了，豪华大饭店里有，放些海鲜做成三鲜的。街边小吃摊也有，煎完调入芝麻酱做成原味的。夏天时有些小姑娘小小子边走路边拿着小碗吃。考虑到安全卫生问题，从来不让榕宝儿去吃街边摊上的，只要她想吃，随时说随时做。
我做了三鲜和原味的，一次让她吃个够。
可能好些人还不知道焖子是啥东西，呵呵，就是用淀粉熬制出来的，我一般买做好的自己回来煎。
芝麻酱汁
芝麻酱汁调制很简单，第一步将两勺芝麻酱加适量水搅拌均匀成细糊状。第二步将蒜末放入芝麻酱里调入一勺酱油，一勺米醋，半勺蚝油，半勺糖按个人口味加盐再次搅拌均匀即可。
用料：
一块焖子
酱油
米醋
虾
鱿鱼
木耳
胡萝卜
大蒜
做法：
准备酱油、米醋、虾、鱿鱼、木耳、胡萝卜、大蒜、焖子一块
木耳泡发洗净、胡萝卜切丝、虾、鱿鱼切段、焖子切适当大小块备用
不粘锅内刷少许油
将焖子倒入锅内，煎至一面金黄
一面金黄后翻面再煎另一面至金黄盛出备用
锅入少许油，爆香姜末葱末后放入胡萝卜丝翻炒
放入虾及鱿鱼，倒入少许料酒翻炒
放入木耳继续翻炒，加少许酱油及盐调味
将炒好的三鲜码到煎好的焖子上，调入芝麻酱汁即可
咖喱鸡丁嫩豆腐
又是一道超级下饭菜
不喜欢其他豆腐的豆腥味
就喜欢没有味道又滑爽的内脂豆腐
用料：
1只大鸡腿
1盒内脂豆腐
1汤勺油咖喱
适量盐
1片生姜
适量花雕酒
做法：
沿鸡腿下部剪开。
沿着鸡腿骨剪，鸡肉和鸡骨分离，撕去鸡皮。
将鸡腿肉切小丁，用生姜盐花雕酒腌制五分钟。
起油锅，油热后放入鸡丁爆炒一分钟，变色后加入油咖喱一汤勺（或者是咖喱块），继续爆炒一分钟。
倒入盒装内脂豆腐，在锅里划散，加入适量水，调咸淡。可以盖好盖，大火开后即可。
快手菜哦。下饭下饭。
孕妇/孕期、宝宝补钙最佳：芝麻酱
芝麻最好的是它的高钙含量，100g黑芝麻的钙含量是870毫克，而100ml牛奶钙含量只有100多毫克。

🖤其次可以补肝肾，益精血，润肠燥。所以不仅适合普通人吃，更适合1岁以上的宝宝和孕妇吃。🖤

为了在日常生活中吃它，也为了一劳永逸。我一般做芝麻酱。❤️芝麻酱日常食用可以拌面，拌山药泥，抹面包，打奶昔等等。用处多得很，而且好吃。❤️


冷藏储存可以储存6个月左右，所以可以一次多做点。需要的时候挖一点出来用就可以了。

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用料：
300g芝麻
适量橄榄油/核桃油/亚麻籽油
适量盐
做法：
❤️黑芝麻洗干净，然后稍微晾干，热锅下去不断的翻炒，先中火，等听到噼里啪啦的芝麻爆开的声音后改成中小火。

再炒个3、5分钟左右，闻到炒芝麻的香味就可以出锅，摊开晾凉。
❤️这一步是重点❤️：先把少量芝麻加入料理机中，打成碎粉，这个时候黑芝麻会结团，料理机有点打不动了。


然后一定要加入油。加多少油呢？加可以让料理机可以正常运作就可以了，我加了30ml左右。然后用筷子把芝麻拨松散。
❤️然后再加盐（盐的量，就是加了尝一下芝麻酱有味道了就可以了），打10分钟左右，料理机里面的黑芝麻就会变成比较浓稠的水状。
❤️这样就可以把剩下的黑芝麻一小把一小把放入料理机中，让它慢慢打碎。所有的芝麻都加完了，我一般会再打15分钟这样，这样的芝麻酱非常细腻，超级香。
❤️芝麻酱可以拌面，抹面包，配粥，打奶昔，拌山药泥等等等。吃法很多哈～打香蕉奶昔最佳。❤️
菜干罗汉果猪骨汤
清热，润肺！一家大小都可以饮！菜单这里是5人分量
用料：
1个罗汉果
500克猪骨
1只胡萝卜
10只马蹄
（适量）菜干    
1条玉米
做法：
新鲜猪骨飞水，然后菜干提前浸泡3小时左右，所有材料洗干净，一起煲开后小火煲1.5小时即可！
牛油果奶昔
用料：
1～2颗牛油果
2袋酸牛奶
1个便携搅拌器
做法：
全家福亮个相，牛油果1～2颗，为了偷懒，直接买了三元的酸牛奶2袋，还有超好用的便携搅拌器。
牛油果顺中间切开后，轻轻扭转打开，然后用小刀划小块，待用。
将酸牛奶和牛油果依次倒入搅拌杯中。
打开机器，一分钟，好吃又健康的牛油果奶昔出炉。
超简单的夏日清新甜品：桃子果冻
用料：
2个桃子
20克白凉粉
适量蜂蜜或白砂糖
做法：
锅里烧水，待水开后，放半包白凉粉搅匀，加桃子，加蜂蜜或白糖，然后关火！
关火后，到入喜欢的碗或者模具中，待凉了就成型啦！
脱模，可以吃了！放凉后放冰箱冷藏层里，需要的时候吃也很好吃！
秘制红烧猪尾巴 <302小厨房>
猪尾巴就好像猪蹄一样，可软糯细滑也可爽脆弹牙，只要火候得当，很难失败。
用料：
5-6根猪尾巴
2把香菇
2大杯泡香菇的水
半杯米酒
2勺黄豆酱
4-5片葱叶
5-6片姜片
1片香叶
1小片桂皮
1颗草果
1颗八角
1勺花椒
2大勺冰糖
5勺生抽
2勺老抽
做法：
原料图
草果用到拍开
猪尾巴切段
猪尾巴冷水入锅，加入姜、白酒煮开去血沫
去除血抹，直至没有新的血沫产生
捞出沥干
锅中加油，放入冰糖用中火加热
开始呈现浅褐色且还没开始冒泡的时候转小火，并注意观察
开始有小泡泡冒出的时候就可以了
立刻放入猪尾巴，快速反复翻炒
转中火，大约翻炒2min至完全上色
加入所有香料稍作翻炒
之后加入米酒、香菇水、香菇、生抽、黄豆酱、葱叶，香菇翻拌均匀（可以再加一些清水，使水面高过所有食材）

（注意，此时不要放老抽）
煮开后盖上锅盖，保持大火烧20min，之后转中火烧30min
此时汤汁已经收了一部分了，可以增加老抽调色（也可以不加）
开大火收汁
注意随时翻拌，防止糊锅，待汤汁粘稠即可盛出
撒上一些葱花点缀即可！
别士忌
方子来自：下厨房：就是要叫北北
用料：
吐司
黄油
糖霜
做法：
面包切条
黄油隔水融化
加入糖霜
搅拌均匀
涂在面包上.我涂了三面.最下面的一面没涂
摆进烤盘.烤箱预热.170°烤15分钟
✅
老面大馒头
用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道
用料：
老面100克面粉500克
奶粉30克
做法：
温水把面粉、老面和奶粉和成面团……
我是放在暖气 边上的、放到这个样子就可以了……
面团整形二次醒发
叫给亲们一个窍门、二发的时候我把馒头放在锅里、把电锅最小的档打开、等锅内水烧开、放大火烧25分钟、关火焖5分钟即可……
凤梨焗饭
三层底料的意式焗饭，荤素搭配，味道好极了了
用料：
100泰国香米
150凤梨（菠萝）
30g胡萝卜
30g甜玉米粒
30g青豆
5个炸鸡排
100G马苏里拉芝士碎
做法：
米粉蒸熟，依次铺上凤梨小块，胡萝卜粒，玉米粒，芝士碎
炸好鸡排，摆盘，用青豆做装饰
预热烤箱2分钟，在将饭放入烤箱180度，考10分钟
水果酸奶冰
前两天刚做了两罐糖水黄桃，所以用了黄桃做了这个水果酸奶冰，当然也可以换成其他水果，或者坚果也可以哦
用料：
一盒酸奶
适量黄桃
可加可不加，喜甜的可以加细砂糖
做法：
水果和酸奶都可以自选，选择自己喜欢吃的就行
水果切成粒状
混合酸奶，喜甜的可以另外加点糖
圆盘铺上一张烘焙纸，方便冻完后容易取出来，把酸奶铺平，盖上盖子冰箱冷冻三小时以上
切成块就可以吃啦
🍗奥尔良鸡腿汉堡🍔
用料：
2只鸡腿
2个汉堡胚
几片圆生菜
少许蛋黄酱
2片番茄
做法：
鸡腿去骨，用奥尔良酱料腌制入味，前一晚放入冰箱，第二天用
平底锅加热，鸡腿放入，中火，双面煎熟
汉堡胚用烤箱加热备用
依据面包底座、蛋黄酱、番茄、鸡腿、生菜叶、蛋黄酱、面包的顺序放好即可
鱼头豆腐香菜汤
天气炎热合适喝一些清热下火的生滚汤
用料：
1个鱼头（大鱼头鱼头）
20克香菜
100克嫩豆腐
一块生姜
做法：
鱼头摸盐腌制半小时，热锅煎鱼头至金黄色，搂起放油纸上吸油备用，豆腐切块，香菜切段备用。
砂锅五碗水，姜块拍扁，大火烧开转小火煲出姜味道后下鱼头
鱼头小火煲20分钟
大概煲到奶白色为止
下豆腐，下香菜，转大火，煲两三分钟即可放盐放葱，可以开吃。下豆腐后不能煲太长时间，不然豆腐越煲越老口感差。
大火生滚两三分钟
鲜甜可口的鱼汤，益智又健康。
【蒜蓉油麦菜】
好像我很少发绿叶菜的菜谱，今天做个油麦菜。

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用料：
油麦菜
蒜
生抽
盐
油
做法：
油麦菜叶摘下来，水里放盐，油麦菜泡在水里几分钟后冲洗干净
洗净的油麦菜切成长段
蒜切末
锅里放油，倒入一半蒜末
倒入油麦菜，翻炒，倒入生抽
待油麦菜完全变色后倒入另一半蒜末
装盘
洋葱茄汁豆意粉
素也好好吃哦
用料：
半罐茄汁
一碗左右意粉
半个洋葱
做法：
滚水放一点盐煲意粉10分钟，关火3分钟后把水倒掉
首先放点油炒洋葱，差不多熟就放意粉放牛油放茄汁豆炒均匀，太干可以放一点水，煮几分钟就可以放点点白糖，盐就可以上碟了
香煎白鲳鱼
我小时候特别不爱吃鱼，妈妈每次劝我吃鱼都必须用钱“收买”我（当然这个钱一直说存起来长大给我，黑人问号？一直没给），然后爸爸都会煎香了，脆脆的我才愿意多吃点，我爸爸可是煎鱼高手，煎得可漂亮了，下次我再上传我爸爸的手艺.
用料：
半条鲳鱼
3片姜
适量盐
做法：
白鲳鱼，一条太多，我和先生两个人吃，我切块后，拿了一半香煎，吃多少煎多少，不然隔天了就不好吃了.1:洗干净后我用厨房纸印干水用粗盐每一块鱼都涂抹一下，下一点点料酒去腥，腌制半小时（对不起盐在下面，我应该腌好了再拍照）.2:准备煎的时候我会用水冲洗一下，再用厨房纸把水印干，印干水是为了怕跳油和有太多的鱼腥味.     PS：如果你用细盐腌制，腌制的时间不长也可以不冲洗的，看情况吧，我冲洗是因为是粗盐怕太咸，这也是要你多做几次才把握的.
热锅下油，油热了下姜片，煸炒一下，把姜的味道煸炒出来煎鱼的时候可以去腥的.但是不要把姜炒焦了.
小火把鱼下锅，必须小火慢煎，如果你不懂控制就必须小火慢慢来，我爸爸就可以大火煎得两面金黄，漂亮又好吃，我是不行的.不要经常翻动，让它慢慢煎至一面定型，大概几分钟轻轻翻起来看看.
如果你没时间腌鱼，你可以在放鱼下锅前在锅里放一点盐，煎了一面，再放另一面一点盐，这样鱼也是有味道的，我试过了一样好吃.
我和我先生都喜欢吃外脆里嫩的，所以我会稍微煎焦一点，看你自己喜欢的程度把控时间，然后今天晚上的晚餐我是皮蛋瘦肉粥所以这个鱼我是特意腌制时间长和盐也多放了，咸咸的和粥太搭了，希望大家能做出自己喜欢的味道哦∧( 'Θ' )∧
2⃣️0⃣️2⃣️0⃣️年2⃣️🈷️1⃣️0⃣️日，疫情期间尽量少出门，爸爸👨🏼帮我煎了两锅沙箭鱼🐟放冰箱，想吃时拿出来热一下就好了！
糯米纸奶油霜巧克力专印
这里我用的是豆沙奶油霜，比起其他奶油霜要简单的多，混合搅拌就好了，快手赶时间最好不过。如果天热采访时间长黄油化了出现分离，再次搅拌就好了。真方便。
用料：
一些些黑巧克力
120g白豆沙
70g黄油
几滴柠檬汁
做法：
首先，你得有张图。

老公今天过生日，想把他头像放在蛋糕上。于是用了他的矬脸。
巧克力隔水软化，因为我用的是不锈钢盆传热特别块，所以我一般都是这样软化巧克力和黄油，比微波炉什么的还管事。
糯米纸盖在图案上，用融化的巧克力酱装进裱花袋剪一个小小的口，钩边。
黄油切成小块，室温软化后与白豆沙一起，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打顺滑。（忘记拍照了…下次补上( ･᷄ὢ･᷅ )）
调成自己需要的颜色，装进裱花袋，剪小口，填充满。
放进冰箱内冷冻一会儿儿，变硬了以后，就可以取出，轻松撕掉糯米纸。转面，就好啦。因为时间仓促，画的不好看，将就看吧。
切忌看到作品时不要太兴奋，不然……就悲剧了……ヾ(×× ) ﾂ呕…喽！！
为了蛋糕，我用五分钟时间鬼画糊又做了一个面瘫脸，冷冻了大约五分钟就撕膜了，有点开裂，但也能凑合用。有总比没有的强…