xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
打败外面99％的咖喱土豆鸡
自从在一家泰国店吃了咖喱蟹，我就爱上了咖喱。动手亲自做，好吃到觉得胃不够大。比99％外卖咖喱类的饭都好吃。不夸张！以后可以经常吃美味的咖喱了～
这道菜我也试过把鸡肉换成虾，也很好吃，味道很稳定～而且下次可以试着炒米饭配合这道菜拌一下。
用料：
2只400克大鸡腿
2个280克土豆
185克椰浆
25克咖喱
2个青椒
半个洋葱
2片姜片
1勺玉米淀粉
1勺蚝油
2勺生抽
1/3勺白胡椒粉
做法：
土豆切块。
洗净备用，我撒了很少的盐用手抓了一会放置。
鸡腿市场帮我切好了。洗净加入1勺料酒，1勺玉米淀粉，2勺生抽，2片姜片，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
青椒，洋葱切碎备用。

注：这里可以加红椒，胡萝卜都行，我跟舍友不爱吃就没加。
起锅热油，倒入土豆和青椒，翻炒3分钟。倒盘子备用。
加入鸡肉翻炒断生，大概五分钟，熟了就行。
准备椰浆
咖喱我用的这个牌子的咖喱块
把锅洗净，倒入500克热水，185克椰浆，25克咖喱，中火煮到冒小泡泡就行。不用盖上锅盖。

ps：这里量可以根据自己喜好多加咖喱等。
倒入鸡肉，洋葱，土豆。大火煮三分钟，转为小火闷10分钟。

ps：🔥大小每家不一样，大概煮得汤有点粘稠就差不多。

临出锅前大火收一下汁。极其美味的咖喱土豆鸡就好了。
土豆是真的特别好吃，很入味。中途发现家里有香肠就一起扔进去了，好吃，下次可以尝试其他火锅料。
香煎牛排配红酒汁和花菜泥
xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！

“ 香煎牛排配红酒汁和花菜泥 ”料理食材包可在新味官方网站上购得：
http://www.xinweicook.com/front/product/54fd60509248575377261089
用料：
盐
黑胡椒
橄榄油
大蒜
洋葱
百里香
红酒汁
牛排
花菜泥
蔬菜包
菌菇包
做法：
平底锅加热倒入1/3的橄榄油，放入1/2的百里香和洋葱翻炒至变色，倒入菌菇包继续翻炒3-5分钟，期间加1勺盐、黑胡椒调味，炒熟后盛盘待用。
平底锅加热倒入1/3的橄榄油，放入剩余的百里香和洋葱翻炒至变色，倒入蔬菜包继续翻炒3-5分钟，期间撒1勺盐、黑胡椒，炒熟后盛盘待用。
牛排两面各撒1勺盐、黑胡椒，涂抹腌制约1-2分钟。平底锅倒入剩余橄榄油，煎牛排3-5分钟取出待用。
汤锅中倒入花菜泥，搅拌加热至粘稠（约2-3分钟），盛出待用。汤锅中倒入红酒汁，加热至沸腾。
将菌菇、蔬菜和牛肉摆入盘中，将花菜泥和红酒汁淋入盘中，即可享用！
5分钟快手下饭菜：炒空心菜梗
一道非常快手的下饭菜，5分钟就可以搞定上桌。
超级下饭。我最喜欢拿它和米饭拌在一起，每次总能多吃下一碗饭哦。
用料：
1把（约200克）空心菜梗
适量虾皮
2小勺剁椒
1小勺蚝油
0.3小勺鸡精
2片姜
3瓣大蒜
0.3小勺白糖
2小勺豆豉
适量盐
做法：
准备材料。将空心菜叶子摘下来另炒，这道菜只要梗，将梗洗净沥干。
空心菜梗切成小段。姜蒜切碎后与豆豉、剁椒放在一起。
热锅放油，下入姜、蒜、剁椒、豆豉，爆香。
下入虾皮，小火，炒至虾皮香酥。
下入空心菜梗，转大火，翻炒约2分钟。
放入盐、白糖、鸡精、蚝油
快速炒匀后即可出锅。
空心菜梗爽脆，虾皮酥香
蜂蜜麻花
就是我妈爱吃嘛！
所以我就爱做
写方子完全是因为怕以后忘了怎么做
若你想跟我学着做，那你就试试喽！
不想也没关系
用料：
2个鸡蛋
170克牛奶
30克蜂蜜
5克酵母
20克白糖
50克黄油
3克小苏打
做法：
温牛奶，蜂蜜，白糖，鸡蛋，酵母，小苏打混合，搅拌均匀
放入面粉
搅拌成絮状
放入黄油
揉成光滑的面团，盖上盖子
醒发至两倍大
排净空气
分成大约100克一个的面团
搓成麻花，盖上保鲜膜，醒发30分钟
油帽小泡下锅，小火炸至金黄
出锅
酸辣鸡爪
经常在外面买，但总是觉得有点贵，现在自己做同样的价钱量却多了很多，酸酸辣辣的看电视剧什么的最合适不过了！~\(≧▽≦)/~
用料：
一斤鸡爪
适量蒜
适量姜
适量小米椒
适量白醋
适量酱油
适量糖
适量盐
做法：
鸡爪改刀去尖，方便入味
将鸡爪倒入锅中加水，加入姜片，水没过鸡爪就好，水开后煮七八分钟，用勺子撇去浮起的白沫，加入适量料酒去腥。
将小米椒，大蒜剁碎，姜切丝，准备一盆冰水
将煮好的的鸡爪过一遍冷水后放入事先准备好的冰水中（冰水可以让鸡爪表皮变的更脆口Q弹，口感更好）
准备一个大碗，将过好冰水的鸡爪尽量控干放入碗内，加入切好的姜蒜和辣椒。根据个人的喜好将事先准备好的白醋，酱油（到鸡爪的一半量就差不多了）糖还有盐放入并搅拌均匀。
十分钟后再拌一次就好了，不过为了更入味口感更好，建议拌好后再放两三个小时，味道更加哦！
香芹～白干～里脊
我不知道应该叫什么……我自己乱做的，味道很好
用料：
适量香芹
几片白干
适量里脊
少许葱
少许盐
少许老抽
少许生抽
少许料酒
做法：
一边烙饼一边炒菜实在没手拍过程了

香芹切丁，白干也切丁，里脊也切丁（不是肉馅儿），葱丝一点

锅里热油小火，把葱丝放入炸至金黄色捞出不要

开中火放入里脊丁，少许料酒，一点点老抽上色

放入白干，再倒一点点生抽炒匀

加生抽后开始冒泡泡就可以把香芹放进去，加点盐翻炒片刻就好了
南乳排骨
用料：
500克排骨
20克西班牙橄榄油
10克冰糖
一大勺生抽
1大勺料酒
2大勺南乳汁
3-4瓣蒜头
适量葱段
做法：
排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁
炒锅烧热加入橄榄油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出
锅内留底油，小火下葱蒜煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，最后大火收汁即可
彩兔馒头
送给我可爱的宝宝
用料：
克酵母                       3
面粉                400克
菠菜 泥                  30克
胡萝卜泥30克
适量温水
烤肠   10个
红豆做眼睛
做法：
菠菜面
胡萝卜面
醒发30分钟
红豆做眼睛
公兔母兔哈哈
创意早餐365天不重样
用料：
个鸡蛋
茭瓜
根玉米
根香蕉
干圣女果
干蓝莓
做法：
玉米蒸的
茭瓜炒鸡蛋
水果拼
五谷豆浆
最后加了红糖，看起来像不像咖啡☕️
饺子皮做的迷你葱油饼
有点太薄了厚点能更好
大合照
甘蔗羊肉汤【清甜温补】
气温急剧下降.而趁时节温补的羊肉.这个时候可以多食多补.我家的每周例汤.少不了一道温补的羊肉汤.很多人制作羊肉都是烤制或是焖煮.用重口增味的各种香料来降低羊膻的味道.可是这清汤如何才能煮出甘香清甜呢.想学就来感受下这道清甜温补羊肉汤
用料：
1000g用料 羊肉 
1根白萝卜
1根玉米
3节竹甘蔗
200g马蹄
2勺白酒
一大块姜
10g盐
做法：
原料准备.两斤多的羊腩.搭了小部份的羊脖.喜欢吃脆脆羊皮的.羊腩与羊腿都是不错的选择.喜欢吃肉的可以选择羊排.
锅中置少量油.烧热后加入姜片.可以尽量的多些.先来炒制羊肉去除羊膻.
羊肉买回来没有清洗直接倒入锅中.一会还要仔细清洗的.如果要先洗的可以洗净沥干水分.先用姜片中火翻炒三分钟左右.
炒得差不多倒入两勺的白酒.我用的是30度的米酒.这个是小汤勺.两勺的量大概是20ml左右.加入白酒炒制可以更好的去除羊膻.这个步骤很重要.所以一定要做好.
羊肉尽量多的煎出多余的油脂.所以如图.羊肉表面已经炒至没有血色了.这时羊肉的香味也出来了.
炒好后的羊肉直接用清水冲洗.第一遍可以看到水面浮着的血沫与大量的油脂.这些统统要冲洗掉.一点儿也不留.过几遍清水后再逐块清洗.保证每一块都洗得干干净净.这就是为什么我买回来直接入锅的原因了.
煲老火汤专用的砂煲中放入洗干净的羊肉.再放入五片左右的姜片.如果你用的是压力锅.煲出来的味道可能有一些的差别.不过省时倒是真的.压力锅焖的话半小时不到就可以煲好.在这还是建议用砂煲哈.
马蹄清洗干净后削皮.放入汤煲中.我这里用的是半斤不到的马蹄.马蹄不吸味.但是可以让汤更清甜.
接下来就是将玉米剁块.放入砂煲中.喜欢吃玉米的可以下多一条.我后悔没有下多一条玉米了.玉米可以吸收汤汁的清香.吃起来甜口淳香.家里有小朋友的肯定会很喜欢吃.
将萝卜切小块放入砂煲.萝卜和玉米一样可以吸收汤汁的香气.不过因为是清汤.没有其它的香料.所以吃起来会是甜甜清清的.吸汤能力没有玉米厉害.
看下这两根竹蔗有什么区别.哈.告诉你吧.一根竹蔗给我用钢丝球磨皮了.因为竹蔗煲汤是不去皮的.所以用钢丝球将竹蔗彻底刷洗干净.
用的是三节的竹蔗.切成4分之1的小节.放入砂煲中.竹蔗可以说是这份羊肉汤中必不可少的原料之一.煲好的汤的清甜是因为竹蔗与马蹄相呼应.马蹄或许可以不用.但是竹蔗一定不能不要噢.
加好这些食材将一个汤煲差不多挤得满满当当.所以加入清水的量是到砂煲收口位这儿.尽量多的加入清水.因为接下来煲制的时间是很长的.
先是大火将汤煲开.用勺子捞掉已经不多的血沫.捞好后将勺子伸入砂煲底部.翻动一下食材转小火盖上煲盖.小火煲2-3小时.老火靓汤离不了时间.要充分的让食材挥发出它的香气.所以花这些时间是值得的.而且小火慢煲的过程中.气孔中飘出的香气也足以让你心情愉悦. 煲好后加入10g的盐,盐不需要多.主要是提下味.汤以清甜为主.
我是下午三点左右开始煲的.一直是到晚上6点才熄火.所以差不多煲足了三个小时.当然最好的回馈就是这寒冷的夜里.一碗清甜温补的羊肉汤下肚.就可以扫尽了一日的疲惫与凉意.
特意将萝卜切成适口的方块.一碗好汤.当然离不开食材彼此间的融合.而萝卜.才是你除了汤之外.更应该吃多一些的.吸收了汤汁后淡雅而清甜.营养价值更不亚于人参.所以民间才会有小人参的美称.
【开口酥】
这个开花的瞬间真的很幸福，讲真，我可以看一百遍。

这道点心叫“花开富贵”，也叫做开口酥。在下厨房nee小木和tangtang瑭瑭的菜谱基础上做了一些改变，不仅颜值高，味道也是极好。酥皮下藏着椰蓉馅，一口下去特别满足。名副其实的“你一开口，我就酥”。

来一起做开口酥吧，
想让你们也体会一下这种幸福：）
用料：
300g中筋面粉
30g全脂奶粉
50g无盐黄油
90g糖粉
50g鸡蛋液
100g椰蓉
110g植物油
7g海苔粉
5g紫薯粉
3g抹茶粉
5g红菜头粉
80g沸水
做法：
50g无盐黄油小火隔水融化，加入30g全脂奶粉、60g糖粉、50g鸡蛋液和100g椰蓉，混合成团，做成椰香馅心。
椰香馅心均分成两份，取一份，加入7g海苔粉混匀，海苔椰香馅心完成。
将两种馅心，均分为20g一个，搓圆，备用。
水油皮：取一料理碗，放入150g中筋面粉、40g植物油、30g糖粉和80g沸水，搅拌成团后取出，放在撒有少许面粉的操作台上，摔打几下面团，包上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛40分钟，备用。
油酥：取一料理碗，放入150g中筋面粉和70g植物油，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
取出油酥，分成四等份，其中三份分别加入5g紫薯粉、3g抹茶粉和5g红菜头粉，每份都用手掌根擦成团，包上保鲜膜，入冰箱冷冻松弛40分钟，备用。
将松弛好的水油皮和油酥，分为14等份（水油皮每个20g，油酥每个13g）。
水油皮按扁擀圆，包入油酥，收口搓圆（收口要注意收紧，以免漏酥；可以随时盖上保鲜膜，以免操作速度慢导致水分流失）。
将包好的面团用擀面杖擀成舌型，然后卷起，盖保鲜膜，松弛30分钟后，将面团竖放，用擀面杖再次擀成舌型，然后重复卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟。

*擀面团和卷起的动作要轻柔，不能大力，以免破酥浑酥，破坏最后酥皮的层次感。

*天热时，第一次松弛可放入冰箱冷藏，否则油酥变软不易操作。
卷起松弛2次过后，用食指在中间压一下，将两头向上翻。

*用猪油起酥，效果和口感都更好。不吃猪油的话可以和我一样用植物油。
面团用手掌压平，擀成圆形，包入馅心，收口搓圆，收口朝下（收口注意要收紧，以免露馅）。
原味开口酥表面刷上蛋黄液，其他口味不用刷。待其表面变干（冷藏可以加速蛋黄液变干）。
用锋利小刀在顶部切十字口（小刀需刚好切到馅心的位置，这样开口更美丽）。
放入预热至180度的烤箱中，烘烤30分钟，取出冷却，开口酥完成！

*未及时食用完的开口酥可以密封保存，也可以冷冻保存。需要食用前，喷点清水，进150度烤箱加热10分钟即可。
什锦油条汤
简单好吃，有菜有肉～适合全家老小的菜色
用料：
一只鸡蛋
300g左右肥牛或羊肉片
半斤菠菜
2-3根无矾油条
一袋无糖豆浆
一根火腿肠
做法：
把菠菜处理好，肉片提前化开，火腿打开包装备用
鸡蛋打散、火腿切斜刀片、菠菜切段、油条切差不多大小的段备用
油锅烧热，炒好鸡蛋盛盘备用。然后热锅，肥牛下锅炒熟逐步加入菠菜、炒好的鸡蛋，少量盐
烧熟后，关火。倒入豆浆备用。
将切好的油条段放在碗底，再浇上做好的豆浆菜汤～～美味出锅啦！！！
懒人减肥微波炉烤蔬菜
从微信上看来的食谱，非常简单。为了减少热量，我没加芝士，如果加了味道应该会更好。
微波炉烤完会出很多水，蔬菜体积会大幅缩小。
还可以加其他的蔬菜。
用料：
适量茄子
适量鸡胸肉
1个番茄
适量口蘑（杏鲍菇也可以）
盐
黑胡椒
芝士（选用）
做法：
把西红柿、茄子，鸡胸肉切片，口蘑没法切片就切碎。
撒上盐和黑胡椒
盖上保鲜膜，放微波炉高火十分钟
紫薯色拉
单煮紫薯吃口感偏柴，吃快点容易噎到。我就想到做紫薯色拉，方便简单，加入牛奶的香滑，味道超级棒！
用料：
250g紫薯
50g沙拉酱
50g蜂蜜
做法：
用蒸箱、蒸锅、压力锅等将紫薯蒸熟，然后把蒸熟的紫薯碾成泥状，根据自己喜欢的口味加入适当的蜂蜜、牛奶进行拌匀。
可用裱花袋将紫薯泥有层次感的挤入碗中，也可搓成大小适中的圆球沾上沙拉酱美美的享用。
胡椒虾
吃台湾菜的胡椒虾不错，回来复刻了个胡椒虾
用料：
1勺黑胡椒
500克虾
1勺酱油
1小块姜
3片大葱
30克油
5克盐
做法：
把葱丝和姜切好
空锅加热
热油把姜和大葱爆香后放入虾
加盐
加酱油，欣和能用，更好的像颐和园实在太贵
一边炒，一边加胡椒
加一点点水小火入味，大概15分钟
出锅前再加一次黑胡椒
装盘，虾壳有点脆脆的，里面也入味了
圣诞裸蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕
500g淡奶油
50g细砂糖
若干草莓、巧克力
做法：
取8寸蛋糕胚一个，切成3片
第一层蛋糕抹奶油，放上切碎的草莓粒；放上第二层蛋糕，继续挤奶油、铺水果粒。
第三层蛋糕中间挖一个圆洞，然后放在最上层，抹上奶油；
取剩余的奶油加入抹茶或者绿色色素，搅拌成绿色，用花嘴挤成圣诞树。最后加上草莓人，巧克力，蓝莓，切半的草莓等等。洒上彩色糖珠，插圣诞插牌。
超级简单的番茄🍅焖豆腐
用料：
3块豆腐
2个番茄
2勺鸡肉
3勺蚝油
勺生抽
少许葱花
做法：
用水洗一下豆腐然后切块，一块豆腐可以切3~4块。然后番茄也要切小一点~
然后热锅放油，再吧豆腐放下去。先把豆腐的一面煎至金黄。再翻到另一面煎。
煎成这个样子就可以了~
洗一下再把番放下去炒一会，加水，可以放一点糖。大概番茄🍅煮到六七成熟就把豆腐放下去。（如果要放鸡肉的小伙伴，在炒番茄🍅之前先把鸡肉过一下水，，然后等番茄煮一小会的时候就到鸡肉倒进去跟番茄一起煮）
然后再用小火焖一会，大概3-5分钟
就可以出锅了，超级下饭~
紫金酱焖莲藕
用料：
两段莲藕
一条排骨
100g黄豆
盐
蒜
南乳
白砂糖
生粉
葱花
做法：
排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆
大概放1汤匙的紫金进去炒
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味，焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可
魔芋丝汤粉_早餐（减肥食谱）
用料：
1袋魔芋丝
1个煎蛋
3片生菜切丝
2克盐
10克菌菇料包
做法：
魔芋丝下锅煮。水开煮一分钟。放生菜。放调料包。
放盐，上桌，简单方便的快手早餐。
可以配一个煎鸡蛋。
早晨打了一个苹果汁。一个苹果一杯水。
最好打好马上喝，因为你苹果容易氧化。
女儿的早餐标配。煎蛋蔬菜水果。今天早晨尝试了魔芋丝受到好评。
幸福感从每天的早餐起步啦。
吃完早餐，8:30进行升旗仪式。然后开始一天的学习生活。加油宝贝儿。
每天必撸英语。
黑米发糕
用料：
40克黑米
3克酵母
1个鸡蛋
160克面粉
160克水
若干颗红枣
做法：
将除红枣之外的食材称量，放在一起搅拌均匀，成糊状。
红枣，洗净，大部分切成粒，留下几颗对半切。
将米糊发酵，有气泡出现
将颗粒状的枣拌入发酵好的米糊中，略微搅拌即可。注意，搅拌之后会有消泡现象。将加入米糊倒入蒸屉中，铺平。把对半切的枣放上进行装饰。进行二次发酵。
二次发酵（大约20分钟左右，根据温度决定），看米糊有气泡时即可。上锅蒸25分钟。
鸡汤炖蛋
从小，只要家里炖了鸡汤，如果第一天没喝完（甚至会故意留一口），等第二天做一个“鸡汤炖蛋”，超鲜美！没想到搜索了一下，没有相关菜谱，于是，再懒惰如我，也得上传上来与大家分享这一款老少咸宜的美食！
用料：
1只（一人份）鸡蛋
少许（若鸡汤放盐了可不加）盐
鸡汤与蛋液比例约为1.5:1（鸡汤一定要是冷的）鸡汤
做法：
取一只鸡蛋，因为是一人食，一个就够了。若人多，按比例放鸡汤。盐的话，少许即可、本来鸡汤就很鲜美了，如果鸡汤里盐分够，完全不用再放盐了。
冷的鸡汤会成冻，鸡汤与蛋液的比例约为1.5:1（个人觉得鸡汤多些无妨，蒸好的蛋会非常柔滑）
放入蒸锅前搅拌，使冻和蛋液充分融合。
蒸锅里是开水。大火蒸5分钟即可，然后不要开盖，再焖一会。如果量多就稍微增加点时间。
看这图，都不用文字它会多鲜美！直接开吃吧！
西红柿鸡蛋刀削面
简单方便又好吃😋
用料：
3个西红柿
3个鸡蛋
少许盐
少许鲜酱油
少许白糖
200克刀削面
1根尊乐香肠
适量油
适量水
做法：
将西红柿去皮切小块，越小越好，备用。热锅油倒入，鸡蛋打散放入锅中翻炒，出锅待用。将油倒入热锅中放入切好的西红柿，翻炒出汁加入盐，酱油翻炒，中火烧软西红柿，将鸡蛋放入。起锅前放入一点点白糖提鲜味。出锅备用。
无需解冻香肠热水煮五分钟即可。这个香肠纯肉的，不添加淀粉，大豆蛋白。入口有种爆汁的感觉，很好吃😋
水烧开，下入面条，煮七八分钟后倒入冷水继续煮五分钟捞出即可。加入浇头一碗简单又美味的刀削面完成啰！是不是很简单呢？
牛油果香蕉奶昔
牛油果和香蕉真的很搭
用料：
1根香蕉
1个牛油果
200ML鲜牛奶
做法：
牛油果去皮去核切小块、香蕉剥皮切小块丢进料理机。
加入牛奶，启动料理机打至糊状。
装杯享用。
蔓越莓纸杯蛋糕
看到家里还有很多蔓越莓，也闲的蛋疼，就那啥吧……之前做了很多次蔓越莓饼干，所以想试试其它做法，人生贵在折腾嘛！😜
用料：
5个鸡蛋
85克糖粉
85克低筋面粉
45克玉米油
45克牛奶
若干蔓越莓
做法：
准备各材料，蛋黄和蛋清要分离。
先打发蛋清，加三分之一糖粉。
把蛋黄、剩下的三分之二糖粉、牛奶、玉米油、低筋粉添加进去打发。
最后把打发好的液体装在杯子里，八分就好，根据个人口味放进蔓越莓干。
先180预热8分，然后165叮20分钟左右，根据不同的烤箱，时间也有所差异，最好要时不时看一下，这样才能烤出好吃的蛋糕。
铛铛铛～出炉了～
番茄牛腩汤
好喝，真的太好喝了。不用炒牛肉比较适合懒人。
用料：
400克牛腩
3个西红柿
1个土豆
2片姜
蒜
做法：
牛腩加姜片冷水浸泡半小时，除血水
泡出血水后的牛腩用凉水冲洗干净，加入：2勺蚝油1勺糖2勺食用油1勺胡椒粉揉搓均匀
番茄土豆切块，蒜拍平姜拍平（姜用一整个一切为二）
番茄土豆姜蒜下锅，倒入5碗水（最后得到3-4碗汤），大火煮沸
大火煮番茄10分钟后放入腌好的的牛肉，继续大火10分钟后加入2勺番茄酱2勺白糖转小火继续煮
小火炖40分钟关火加盐喝吧（喜欢的话可以加点香菜）
土豆墨斗汤
土豆墨斗汤是我们义县人人都爱吃的一道美食。义县每家饭店都有这道菜，各种酒席上也都有这道汤，简单好做，又好吃。在寒冷冬季来上一碗，热烀烀的又鲜美。
用料：
2个土豆
少许蒜苗
5个墨斗
少许盐，鸡精
1小勺生抽
少许十三香
2勺淀粉
少许葱姜
做法：
土豆切条洗净控水，蒜苗切碎，葱切末，姜切丝，墨斗洗净切小段，淀粉放水和均。
锅里放油，烧六七成热，放热土豆，看土豆熟了捞出，待油温升高在复炸。炸金黄捞出控油。要比炸薯条时间长点。
锅里放水，把葱，姜，墨斗盐，十三香，生抽都放进去。不放油，烧开，放少许鸡精，倒入水淀粉勾制汤汁粘稠。
关火，把汤直接倒入装有土豆条碗里，在汤上放少许蒜苗开吃。
紫菜包饭
2020年最长的春节假期，每天关在家太无聊，只好做点吃的打发一下无聊的时间
用料：
米约300克大米+一小把糯米煮熟
3张紫菜
2个鸡蛋
半根胡萝卜
半根大火腿肠
3片芝士片
适量肉松
适量香油
适量盐
做法：
胡萝卜切成细长条，家里只有大的火腿肠，切成1㎝厚片，如果是细的火腿肠，切成两半就好了。
火腿肠两面煎一下，煎好了再切成条状备用
胡萝卜也用平底锅煎熟，放点盐🧂
鸡蛋加点盐和油打散，煎成蛋饼，放凉了再切成条
米饭煮好了之后加点芝麻油和盐，拌匀，摊在海苔上。
小贴士：海苔和寿司帘之间铺一张保鲜袋，寿司帘就不会夹米饭到缝隙里，容易清洗。
铺上火腿、胡萝卜、鸡蛋、肉松、后来我又临时决定加了点芝士片，家里也只剩一片了😂所以前面拍材料的时候没有。
包好后卷起来，拉紧寿司帘，打开后就可以切了，两头不好看的切的时候就被我吃掉了😂
300克的大米正好可以做3条
越简单越美味 - 港式辣椒酱
最近爱研究辣椒酱😄😄不喜欢加太多这样那样的材料，太麻烦！
用料：
500克红辣椒
200克花生油
10-20克盐
15克耗油
2克白糖
15-20克豆豉
30克，可多放蒜
30克，可多放红葱头
3个八角
8片香叶
少许白酒
做法：
红辣椒，用料理机打碎
大蒜和红葱头打碎
香叶、八角、豆豉准备好
热锅冷油，大火加热花生油到100度，放入红葱头+蒜蓉，炒香后，加入豆豉继续炒，然后加八角香叶一起炒，整个厨房香味四溢😍😍

这时候，可以把辣椒加进去，大火炒，沸腾后转小火，继续炒，逼干水份，炒出红油后，沿锅边洒入少许白酒，加入盐，糖，耗油后，关火
香喷喷的辣椒酱😍😍
冷透后装密封瓶保存
酸水洋芋片
外婆的独家秘方~
用料：
2个土豆
盐
酸水，酸辣椒
葱花
做法：
洋芋切片，用水泡上，放在一边镇静
锅烧红后放入少量油，捞出土豆片翻炒到差不多熟（有的人喜欢脆的就少炒会儿，我喜欢软的，就多炒会儿）
将之前镇静好的底下的淀粉作为勾芡，多余水倒掉，并在里面放入酸水，酸辣椒，葱花，少量花椒，适量盐，作为作料盘
将作料盘倒入锅中，翻炒均匀后一会儿，就可以出锅啦
芒果冰棒
那天做菠萝饭剩下的果肉渣，不要浪费！
用料：
适量菠萝果肉
适量AD钙奶
做法：
菠萝果肉捣碎
加入适量AD钙奶，放入冰淇淋模具。
bruschetta意大利番茄乳酪面包片
这个食谱翻译自gennaro contaldo，我觉得他做菜就是开心就好，最常用的词就是rough哈哈哈，所以不用纠结细节
用料：
全麦杂粮面包或法棍
小番茄（圣女果）
蒜
鲜罗勒叶
乳清乳酪ricotta
橄榄油
盐
做法：
将蒜和罗勒叶切碎，与小番茄混合放入烤盘，撒上适量盐和橄榄油，摇晃烤盘使之均匀，220度烤10-15分钟，视烤箱而定，视频里他用的大炉子只考了4分钟
ricotta下厨房有食谱，简而言之就是牛奶和奶油混合加热加柠檬汁过滤出的固体。这一步没什么要求。
面包斜切厚片，用平底锅轻微煎一下，或者烤箱加热使之变脆
烤好的小番茄取几个捣成泥状，涂抹在面包片上，接着涂抹ricotta，最后用先罗勒叶点缀摆上完整的小番茄，淋上少量橄榄油，不够咸再撒上一些table salt。
趁热吃，凉了烤箱烤一分钟再吃
蓝莓冻芝士蛋糕
时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：6寸圆模
用料：
#饼底
30g黄油
80g奥利奥饼干
#奶酪糊
200g奶油奶酪
10g吉利丁片
30g牛奶
200g淡奶油
40g绵白糖
150g酸奶
#蓝莓酱
200g蓝莓
40g白砂糖
15g鲜榨柠檬汁
做法：
将奥利奥饼干敲碎，将融化好的黄油倒入消化饼干中，翻拌均匀，倒入模具中压压平，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪放在室温下软化。吉利丁片冷水泡软后拧干水分，放入牛奶中微波炉中高火加热15秒。
淡奶油打发至6分发的状态，即打蛋头可以留下痕迹。
制作奶酪糊：软化的奶油奶酪放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶搅匀。加入融化好的吉利丁液体和淡奶油，搅拌均匀，然后将调制好的奶酪糊均匀地分成3份。
蓝莓酱熬制：往小锅中加入蓝莓和白砂糖，开小火，压压碎，加入柠檬汁，熬至酱汁浓稠，倒入一个小碗中，待冷却。
将冷却好的蓝莓酱按1：2：3的量分成3份，往面糊中加入，搅拌均匀。
从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入颜色最深的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层30分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻30分钟。最后拿出来倒入最后一层奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。
最后用非常热的毛巾围住模具帮助脱模，然后用蓝莓、树莓、奶油薄荷叶等自己喜爱的小食物装饰一下就可以啦。
冬瓜薏仁排骨汤
冬瓜清热解毒，利水消炎、祛湿解暑的功效。薏仁，又名薏米，美白消水肿。这款汤非常清淡，夏天喝最合适了。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
500克排骨
500克冬瓜
50克薏仁
葱
姜
盐
料酒
生抽
蒜泥
做法：
将排骨洗净后，下冷水锅。大火将水烧开，再煮2分钟左右
会有很多血沫被焯出，此时关火，小心的把排骨捞出，别沾上血沫
另准备一口炖汤用的砂锅，添水。大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅，再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后，转最小火，煮1小时左右
将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块
排骨煮了一小时之后，将切好的冬瓜下锅，转大火将汤烧开，加5克盐。然后转最小火，再煮20分钟左右至冬瓜全熟，即可关火
喝时可以根据自己口味，在适量加盐、白胡椒粉和香葱末
排骨味道比较淡，我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥，加适量的生抽即可
黑糖珍珠脏脏茶
2020年2月20日
宅在家里快一个月了
好想念珍珠奶茶🤤
于是斗胆尝试了一下
制作珍珠时有的步骤觉得没到位
但煮完发现丝毫不影响口感
Q弹Q弹的
竟然如此成功😋
迫不及待要分享～
用料：
30+30克黑糖
100克木薯淀粉
70+100克水
做法：
黑糖30g加水70g小火熬化，不停搅拌，以免粘锅；水开后趁热加入木薯粉，使劲搅拌，这步要趁热，可以小火在锅里直接操作。

由于我用的小锅没有手柄，烫手…就搅拌成了这个鬼样😭

但是不怕哦～这步大家尽力而为，不要烫到，尽量使木薯粉和糖浆融合均匀。
搅拌均匀后取出面团手动揉面，太黏的话可以适量加入木薯粉，太干加点热水，总之和面就是硬了加水，软了加面🤫

尽量将面团里的疙疙瘩瘩揉开，但不要揉太久，有些许疙瘩不影响。
取适量面团搓成长条，切成小块，揉圆。

这步不要全部切开，容易放干不好揉，所以取适量面团，不用的可以先用保鲜膜盖好保湿。
珍珠揉几个就摇一摇，可以撒少量干木薯粉，以免粘在一起。

老实讲，我揉的真的不怎么样😞面有些干了…下次认真点。

珍珠用多少煮多少，多出来的可以放冰箱，随用随煮。
珍珠揉好后就可以开煮了，刚刚的量我煮了一半，可以做2-3杯。

红糖30g+水100g煮开，不停搅拌，水开后加入珍珠，中火煮15-20分钟，一定要搅拌 不然会黏锅，煮完后盖盖子焖15分钟，打开就是酱紫啦啦啦～🤗

珍珠完成，之前的什么面团没揉好啦 疙疙瘩瘩啦 全都不见了哈哈哈哈哈！
取适量珍珠到杯子里，加入你喜欢的任意茶，茶奶个人觉得7:3较合适，珍珠本身是黑糖熬的，稍微搅拌就会变甜咯～觉得不够甜可以再加适量糖哦～
腌笃鲜～黄磊版
记录向往的生活黄磊的做法
用料：
块姜
克咸肉
克笋
料酒
做法：
将切好的姜块放入油锅爆炒
将焯好的猪肉放入锅内翻炒
倒入料酒
放入焯好的笋块
将适量热水倒入锅内
出锅
小火慢炖
将燃烧的柴火放进盆里
将砂锅放进炭盆里
用湿纸巾把缝隙堵起来
青椒肉丝
用料：
一小块肉
2勺老抽
10个青椒
3勺生抽
适量大葱，蒜，生姜
做法：
青椒改刀，切成丝
肉改刀切丝
热锅，把青椒先炒熟
热锅倒油，下入肉丝翻炒
炒的变色后加入葱姜蒜继续翻炒
倒入生抽和老抽调味上色
放入青椒一起翻炒，加点盐
放入葱花出锅
美味胡萝卜鸡蛋饼        （咸食）
家里的味道就是最好的味道～
用料：
1-2个鸡蛋
0.5-1根胡萝卜
适量面粉
适量盐
适量葱
做法：
准备好所有食材

面粉混水调稀，常温水就可以
胡萝卜➕葱 切碎，打入鸡蛋和面稀混合，加入适量盐（不加盐是没有灵魂的）搅拌均匀
充分搅拌均匀，静置。
静置的目的在于搅拌过程中会产生气泡。
锅内加油烧到7-8成热
取适量面糊，摊开
保持中小火🔥，翻面受热，微微糊才香

出锅！
糯米灌猪肚
记得小时候妈妈经常会做这道美食给家人解馋，这么快就轮到我做给女儿们吃了，孩子们一致公认味道没输给外婆哈哈哈^；^
用料：
1只新鲜猪肚
适量糯米
适量鲜酱油
适量红烧酱油
适量料酒
两片生姜
适量白糖
做法：
取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时
将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净，用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用
将1：2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟
将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口（我们家小驴子也会缝哈哈）
将浸泡好的糯米稍加些水用勺子连汤带糯米全部灌入䐗肚，再用针线将开口处缝好
放入电高压锅，加入水和老姜高压20分钟，喜欢猪肚软烂一些的可以25分钟
等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，等放凉了会比较好切，如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以！
咸口小面包，当下午茶也美美哒
这边也开始热起来了，好想吃口咸面包，刚好昨天买的培根，加根小葱就能做出咸鲜可口的小面包，今天我用Muffin盘烤成当下午茶也美美的小包，两口一个，嘴小的3、4、5、6、7口啦嘻嘻嘻嘻…

          我烤这款一般会用两个方子，一款用橄榄油，一款用黄油(用料表)，这样液体和面粉的比例就会有差别，自己吃我更喜欢橄榄油的，但熟悉我的都知道我们基本每周都会聚会，如果聚会我会用黄油，这样面包会浓香松软一些… 如果用橄榄油的话，油的比例请改为8%，水份也要改为60%左右，当然小伙伴们还是要根据自己的面粉情况酌情增减哈：）
用料：
135克常温水
2.5克酵母
3克糖
250克面粉
2.5克盐
1个鸡蛋
30克融化的黄油
馅料：
适量培根
适量小葱
适量盐、黑胡椒
适量橄榄油
做法：
135g水中加入3g糖和2.5酵母搅拌均匀激活一下酵母
250g面粉加2.5g盐搅拌均匀后，加入打散的2/3蛋液(1/3刷面团表面用)和融化的黄油(如果没有融化要等面团有了筋性再加)，让面团很好的融合后用手揉光滑盖盖等待发酵两倍大

P.S.：这个是橄榄油的面团哈哈哈哈…会比较粘手，橄榄油的需要3次，每半小时四个边折拌一次，然后盖盖或盖膜等待发酵两倍大就好
发酵好的面团分成12个小面团，整圆盖膜等待20分钟
等待面团松弛的时候，把Muffin盘铺上muffin纸杯(😳请原谅我不知道怎么形容，你们明白的对吧)，如果烤盘本身是不粘的可以省掉，我觉得这样烤出来吃着干净方便，但还请大家随意啦…
馅料：培根提前切丁烤一下减少一些油脂，一根小葱切小段，加入一点点盐、黑胡椒，最后加适量橄榄油拌均匀就好了… （不确定味道直接放嘴里尝尝看：））
面团轻轻从中间向两边擀圆排气，然后把馅料尽量放在小面饼的上半部，对折要尽量漏出馅料，然后两边捏紧，把接缝的部分捏捏好就好啦
整形好后盖膜或发酵布等待2次发酵，发酵好后，表面刷上蛋液送进预热好的烤箱180度25分钟，我用的是大烤箱，请根据自家的烤箱调整哈… 我们家的大人小朋友都喜欢刚出锅热热的，真没耐心等待变凉😁😁 
来张下午茶的小图图… 有培根或者火腿啥的加根小葱做起来吧…
津田阳子：海绵蛋糕、白巧香缇奶油
吃了那么多蛋糕胚，总觉得缺点什么，直到吃到了津田阳子的海绵蛋糕，舌头味蕾都服帖了！

这款海绵麸质远低于戚风，用淡味黄油替换了传统植物油，整体鸡蛋香、奶香丰盈，我能想到的形容词就是“美好”。
用料：
20cm中空1个🥧A、海绵蛋糕体：
120克蛋黄
200克蛋白
50克上白糖/砂糖
50克低筋面粉
50克无盐黄油
🍰B、白巧香缇奶油：
150克淡奶油
50克34%白巧
做法：
制作蛋糕体：1⃣️打发蛋黄：常温蛋黄加入20%糖打发到提起能堆叠。
2⃣️打发蛋白：常温蛋一次性加剩下的全部糖绕圈打到软长尖，倒扣盆不掉落。
3⃣️融合：①打发的蛋白、蛋黄混合；②加入过筛面粉拌匀；③黄油隔刮刀淋进面糊拌匀；④直接入模。模具不用涂油垫纸。
4⃣️①烘烤：提前200度预热，180度烘烤。具体时间看文末小贴士。② 出炉：15cm震模，倒扣冷却后用脱模刀脱模，因为很松软，徒手脱模易扯烂。
🍰白巧香缇奶油：书上做法，淡奶油煮沸然后倒巧克力里融化巧克力并拌匀，冷藏松弛一夜使用。马上用就隔冰块水拌匀降温到5度，即可打发。
简易奶油装饰：用刮刀将软打发的淡奶油放到蛋糕胚上
用抹刀波浪形移动就成这个花型。
这样奶油使用量（热量）会少很多。上面点缀随意发挥。
酸辣无骨鸡爪
用料：
20只鸡爪
3勺陈醋
2勺生抽
6只小米辣
2个柠檬
10克白糖
3片姜
2根香菜
4瓣大蒜
3勺麻油
3克盐
做法：
下水，煮开后捞出，过凉水
脱骨
最后加入准备好的配料，和调料拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，美味的脱骨鸡爪就完成了
香甜椰子糖
每次煮椰子鸡，只用椰子水和少量的椰子肉，虽然椰子肉吃起来很香，但是硬邦邦的确实吃不了多少，而且不好保存。
过年的时候用了十几个椰子，椰子肉都浪费了，突然想起万能的下厨房，于是在下厨房学了这个椰子糖的做法。
本来只是抱着试试看的态度，没想到做出来家人个个都说好吃。这下再也不担心煮椰子鸡的时候，浪费一大堆椰子肉了。
这个食谱原本就是在下厨房学的，这是第一次在下厨房传菜谱。不喜勿喷。
用料：
个1椰子
适当冰糖或者白砂糖
一碗水或者椰子水
做法：
两个小家伙把椰子水喝光
椰子肉取出，去皮
这个步骤可能有点粗暴哈，把椰子在地上砸几下，或者用铁锤等等。反正能打开就好，尽量保持大块，好刨丝
刨丝，用水果刀就可以
锅里加一碗水，加糖烧开。糖我没有称，按感觉放的
但是糖不可以放太少，太少糖起不了糖沙
椰子丝放入锅中，中大火熬煮，煮到糖水变少的时候转小火。一直熬到粘稠
这个步骤一定不能离开人。要不停的翻炒，而且只能小火。火大了会糊。出糖沙
出糖沙后翻炒到干燥即可关火🔥
放凉就可以装罐开吃啦
做出来比卖的那种好吃多了
冰糖桂花鲜藕羹-秋季美容单品
1分钟学会2种美容单品，秋季滋润皮肤就靠它
用料：
250g莲藕
750~1000ml水
50g冰糖
适量糖桂花
做法：
莲藕去皮切小块，放入破壁机中，加入清水
搅打成细腻浓稠的藕汁。
倒入汤锅中，开中小火熬煮到沸腾，期间要边煮边搅拌（莲藕的淀粉含量高，防止糊底）一会功夫就会变得很粘稠。
根据自己的口味加入冰糖，再煮个2-3分钟至冰糖融化。
若是甜度不够，不如添点桂花蜜，浓白的藕粉羹里好似绽开出一朵朵金桂花。
宫廷名菜－它似蜜
冬季进补食膳中羊肉可谓首选，在下厨房中搜索了都以炖羊肉汤为多，所以第一次上传此菜品。羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量比猪肉、牛肉要少，而蛋白质含量要多，所以不必担心吃了肥胖的问题，羊肉含的热量较高，在秋冬季食用更有御寒的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气，补气滋阴、暖中补虚，开胃健力。
用料：
300g羊里脊肉
各适量做勾芡用蛋清、淀粉、椒盐粉、白料酒、生抽
两勺甜面酱
半根大葱
味精、糖
做法：
羊肉洗净切薄片，也可切细条，沥干水放蛋清、淀粉，椒盐粉，料酒生抽拌匀，静置十五分钟。
平底锅中加入少许油，放入腌制好的羊肉翻炒，动作要快，翻炒半分钟起锅，羊肉片基本都变色不见血丝为好。
锅中放少许油，为了去味，事先准备姜蒜末入锅炒至出香，然后倒入甜面酱略转圈，放入半小碗清水，再放少许糖，少许盐，味精，汤汁中放入羊肉，翻滚吸汁，再是放入切丝的大葱，约一分钟后起锅。
十三香啤酒小龙虾
用料：
2斤小龙虾
半包十三香
1瓶啤酒
适量葱姜蒜
适量糖
根据个人干辣椒
根据个人花椒
适量辣椒油
一两颗香菜
一节莲藕
一根青瓜
做法：
小龙虾挑线清洗干净，我是用刷子一个个刷的
看虾头是剪掉了的
洗干净滤干水份
我每一个中间都用剪刀剪开，方便更好的入味
材料如图上
锅中放适量油，加入葱姜蒜干辣椒花椒去爆一小会
加入小龙虾翻炒
继续翻炒至红
加入莲藕一起翻炒
加入一瓶啤酒开始焖煮了
我是放到后面才加香料的，都可以吧
最后才加青瓜，是因为怕青瓜太软不好吃
继续翻炒
焖煮到汤汁收的剩三分之一就可以起锅了，加点香菜装饰
最后开吃配鸡尾酒啤酒啥的
简单粗暴的土豆饼
一个人在家更好地静下心来捣鼓有的没的美味的食物
用料：
1个（大概400-500g）土豆
约60克淀粉（只要淀粉都可以）
4克（咸淡自调）盐
5g黄油
若干吧孜然粉
若干吧橄榄油
若干吧胡椒粉
做法：
土豆去皮 切块 蒸熟 然后捣鼓成泥状 越细腻越好 如果喜欢有点颗粒的 可以压的不用很细腻（时间关系，图已蒸熟并碾压）
然后加入盐搅拌均匀 再分次加入淀粉  按实际需求添加淀粉至不严重粘手阶段  （不要加太多 不然就全是淀粉化合物了）
不粘手之后 取适量搓成小球 压成饼状
开小火 锅里倒入适当的油 放入土豆饼煎至金黄两面 撒入若干胡椒粉和孜然粉 （喜欢可以尝试别的调料） （这个我还加入自己喜欢的烟熏火腿和重口味的洋葱 味道更好）
素菜大杂烩
用料：
2条腐竹
30克黑木耳
50克粉丝
50克胡萝卜
50克荷兰豆
100克平菇
30克白果
2~3瓣蒜头
做法：
腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身
加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀
加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀
加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干
加入1/2小勺白糖
加入约2汤匙的蚝油
翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可
❤️减肥餐❗️低脂菌菇汤
最近在减脂，晚上一般是这个菌菇汤和蔬菜豆腐汤换着喝。饱腹感特别强，晚上喝一碗胃里暖暖的～
用料：
1个鸡蛋
适量虾仁
120克菌菇
1只无淀粉火腿肠
适量葱姜蒜
做法：
锅内倒油，油热后加入鸡蛋摊饼，盛出切丝备用。
各种喜欢的菇类焯水后后捞出备用。
锅内放入少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁翻炒几下。再将菌菇翻炒40秒后，加入火腿肠丝和鸡蛋丝，两碗开水。
大火煮开后盖上锅盖再煮3分钟，加适量盐调味，关火，出锅！
水煎饺
用料：
速冻饺子
克水淀粉
做法：
平底锅刷油，将速冻饺子放入锅中，中火煎黄，放半碗淀粉水，大火收汁
出锅
夏季甜品-杨梅汁
每年吃杨梅的季节的那几天老妈都显得格外忙，因为要到处摘杨梅做杨梅汁给我们喝，酸甜酸甜的味道特别好喝，夏季的时候从冰箱里拿出来喝起来特别爽🌝🌝。
现在自己也为人母，看着娃娃们爱喝的样子，自己也忍不住动手做了几次，简单易上手。
用料：
克杨梅                      300
克水   随意一般是盖过杨梅三公分左右就可以了
克冰糖    根据加水量适量
克盐         少许
做法：
加入少许盐到水里，把杨梅洗净。洗杨梅前可以先把开水烧一下。
沥干水待用🌝🌝
烧好的开水倒入锅中，杨梅倒入冰糖这个时候也可以放了。
冰糖的量是喜欢甜的多加些，根据个人口感适量添加。
这个时候就是是比较要注意的时候了，杨梅不能煮时间过长了，不然杨梅很容易煮烂了。所有东西都放入之后一定是杨梅翻滚了，水再一次烧开了立即关火🔥
倒入准备好的容器，冷切后使用，很美味的。
当时何不完的可以放冰箱里，觉得实在是太多的也可以放冰冻，想喝的时候拿出来。
猕猴桃奶昔
爱美的女生都知道，要多吃猕猴桃。猕猴桃富含维生素c和膳食纤维。其中维生素C的含量比柑橘，苹果等水果高出几十倍，是一种养颜又美容的水果，坚持每天吃一个，皮肤细腻又光滑[害羞R]
今天给大家分享一款超好喝的猕猴桃奶昔，酸酸甜甜的，越喝皮肤越好噢！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌸猕猴桃奶昔🌸
食材：
猕猴桃2个    酸奶1杯
用料：
2个猕猴桃
100克酸奶
做法：
准备材料
猕猴桃去皮，切成小块，放入七彩叮当豆浆机，选择果汁程序，搅打5秒钟。
猕猴桃泥倒入杯子里。
倒入酸奶，加入少许猕猴桃丁装饰。
用勺子搅一搅，舀着吃，酸酸甜甜的，倍儿爽。
苹果酱
用料：
2个苹果
200克冰糖
半个柠檬
苹果量的一半水
做法：
苹果切成小粒状，跟冰糖，水，柠檬半个切成小块状一起到锅里煮，大火煮开转中小火煮四十分钟，我喜欢颗粒感的，所以我只把一半的苹果压成泥，吐司➕🍎酱超级好吃(๑´ڡ`๑)
简单快手酸菜鱼粉
爸爸在江里钓了6斤多的大鲤鱼，顺手做了酸菜鱼粉。
用料：
若干酸菜
3块鲤鱼
做法：
买回来的米粉，开水下锅煮一分钟捞出过冷水，沥干后放干净的碗里待用。
买的现成的酸菜。热锅下油爆香蒜瓣和姜片，再下酸菜炒香。鱼是头一天爸爸杀好切大块用油煎熟的。同酸菜一起略炒一下。放开水煮，火开后再小火炖个十来分钟，让酸菜和鱼更入味。最后放娃娃菜，放盐调味，就可以出锅啦。
撒上香菜和花生米，更有食欲。
好吃的鱼，好喝的汤，光盘。
梅肉饼
单位附近的麦当劳🍔撤店了，早餐吃不到火腿扒🍔了，只能自力更生自己做了
用料：
500克猪🐷梅肉
1个洋葱
1根胡萝卜🥕
3勺蚝油
适量生抽
适量盐
适量黑胡椒碎
适量勺菜籽油
适量花椒
1颗大料
适量葱段
2片姜
适量淀粉
做法：
洋葱切碎末
胡萝卜插丝后切碎末
锅预热，放适量菜籽油，将切碎的洋葱碎和胡萝卜碎放入翻炒
翻炒中
将花椒大料葱段姜片泡水待用
猪梅肉切碎末
准备好蚝油生抽淀粉黑胡椒碎盐菜籽油
将上述调料适量放入肉末中搅拌，蚝油多放些，是酱油的3倍
加入炒好的洋葱碎胡萝卜碎和适量淀粉，再加入泡好的调料水，和肉末一起搅拌均匀
准备一个圆盘，上面铺一层保鲜膜，肉馅拌好后，带手套抓一些肉馅揉成光滑圆形，放到盘子上，用手拍打成圆形饼
我基本一个盘子装四个肉饼，拍好后，再盖上一层保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层，冷冻1到2个小时，肉饼成型
把冷冻成型的肉饼用保鲜膜包裹住
都包好后放入冰箱冷冻层待用即可
吃时，直接取出冻好的肉饼，锅中放适量油，双面慢慢煎熟即可。用两片吐司，夹一块肉饼，生菜，沙拉酱，早餐三明治🥪做好了。也可以直接配粥吃，煎熟的肉饼香香的，怎么都好吃😋             既有肉，还有蔬菜，满足早餐营养需求，好多不喜欢吃胡萝卜的孩子吃了也说好😊
白切鸡
用料：
嫩鸡
大蒜生姜
小葱香菜
做法：
鸡剁成四大块，用水煮15分钟，关火焖10分钟，捞出来冷却，可以放冰箱加快速度。
生姜，大蒜，香菜，小葱剁碎，用油炒生姜和蒜末，炒香后，放入三大勺鸡汤，放酱油，盐，味精，烧开后加入香菜小葱末，盛出来就好了
剁鸡，准备好调料，来吃。
老干妈干锅土豆片
用料：
2个土豆
1个红辣椒
1大勺老干妈
5瓣蒜瓣
1根香葱
1根香菜
1大勺生抽
适量食用盐
做法：
土豆洗干净削皮 辣椒洗干净备用
将土豆均匀切片，土豆注意别切的太薄，辣椒切碎备用
水烧开，将土豆片下锅烫一分钟，捞出
锅里倒油调到中小火，将烫的土豆片下锅煎至两面金黄，盛出
锅里倒油，小火加入蒜瓣和一大勺老干妈，将老干妈和食用油混合炒出香味
将切好的辣椒片下锅，跟老干妈和蒜一起炒
将煎好的土豆片放下锅，调至中火，倒入一勺生抽，加入一点点盐调味。加点水焖2-3分钟
出锅
成品
玫瑰奶茶
有一次去某胡同的喵咪咖啡厅喝到了玫瑰奶茶觉得好香~所以决定自己动手试试~没想到效果不错呢~那里一杯四十块。。果然还是自己煮健康又省钱~
用料：
200ml全脂牛奶
1包（散装3-5g）红茶包（散装锡兰红茶更好）
100ml水
5、6个（一大勺）干玫瑰（或玫瑰酱）
适量糖
做法：
红茶放入沸水焖5分钟（可以用保温壶或者茶壶或者盖盖的锅子，焖的味道跟普通水泡是不一样的）
泡茶的同时，准备牛奶，奶锅沾水，牛奶倒入锅中煮沸，注意不要糊锅了
微微沸腾时将干玫瑰碾碎放进去，只要花瓣不要根和叶子，煮一分钟，关火盖盖子焖大概3分钟。（不要太久，会有苦味）
用玫瑰酱的话把一大勺加入牛奶稍微煮一下让牛奶和酱融合就好了
根据口味放糖到杯子里，把热的红茶倒进去搅化糖（不要茶渣或茶包），玫瑰牛奶从15cm高处‘撞’入红茶（我很喜欢煮软的花瓣的口感所以没有过滤，不喜欢的话可以滤出去）
用玫瑰酱要注意，一般都是黑糖玫瑰酱什么的，本身有甜味，要试过味道再放糖
干玫瑰可以留一个掰碎做装饰，喝的时候搅拌进去泡一泡也可以吃掉
煎土豆饼
妈妈说土豆是食品中的必备单品，可以单穿也可以百搭
用料：
2个土豆
1勺盐
做法：
上锅，热油
 放入切好的土豆条，大火炒熟
炒熟，转小火，放盐，会有些粘锅
煎至两面金黄，起锅喽
缺陷版酱油炒饭
之所以叫缺陷版酱油炒饭🍚，是因为米饭虽然是隔夜饭🍚，但是水分有点大，翻炒的不够松散。
用料：
2碗米饭
2个鸡蛋
适量海鲜酱油
1勺蚝油
数量盐
两厚片午餐肉
1小段胡萝卜
¼根黄瓜
1段小葱
做法：
午餐肉🥩、黄瓜🥒、胡萝卜🥕切丁，再切点葱花备用。
隔夜米饭中打入一个鸡蛋黄减半均匀。
起锅烧油，油热下胡萝卜丁炒熟，再下米饭翻炒散，放葱花和午餐肉丁，放海鲜酱油、耗油、适量盐翻炒均匀。
放黄瓜丁翻炒均匀出锅。
炒饭完成，可以吃了。
香煎草鱼腩
10块钱的草鱼成就一道美食
真的很好吃😋😋
用料：
草鱼腩
粗盐
花椒
姜丝
葱段
淀粉
做法：
草鱼腩(鱼肚子部位)切成大块，去掉肚子的黑膜，洗干净控制水份，加盐、花椒、姜丝、葱段按搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，我是早上腌制，晚上再煎
腌制入味的鱼块拿出来洗掉腌料，晾干水份，表面拍一层薄薄的干淀粉
热锅加油，放入鱼块，鱼皮朝下，用中小火煎
一面煎金黄后再转另一面煎，把鱼块表面都煎成金黄色
金黄酥脆，咸香可口😋
芋丸
用料：
1个芋头
二分之一芋头量地瓜粉
少许盐
少许糖
做法：
切半成丝，加盐，糖，拌匀。最后倒入上好地瓜拌匀。可捏成长条，也可成圆形。
开水蒸20分钟。凉了放冰箱
随时拿个切片
切好蒜和红椒
成盘，Q而香！
Q
家常捞面条
哈哈男票吃了好大一碗 好吃
用料：
面条
葱姜蒜
花椒
青红椒半个
土豆
做法：
用一锅水滚开 然后放一边
放炒菜锅 倒入油少许 1.待油热放入葱姜蒜花椒 炒香 2.倒入西红柿青红椒炒两分左右3.倒入土豆大火翻炒迅速添半碗水 等菜滚4.放入盐味精鸡精蒜瓣
我的烘焙成长之路
从爱好到现在创业 已经三个月了 生意不是很好 但我还在坚持 每次记录一点点 就算最后创业失败了也不后悔 等攒够了本钱再来一次
用料：
从爱好转化成为了职业
做法：
第一次烤法式千层 非跟老师较劲 不用烤箱烘 用喷枪融糖粉的下场…………
离开老师的第一次独立作业 我只能说上课以为自己都记得住 实际真是太笨了 千层酥活活让我烤成了大饼干……
第五次的千层酥 已经看出了一层一层的纹路 还不错 记得学习时老师说他烤了三次才成功的 估计是为了给我个别有压力的好心态才这么说的吧
做完的第一天卖出了两大块 来买的姐姐很给力 说要和自己妈妈一起吃 就买了两份
芝麻牛蒡
日本家庭料理
用料：
300克（选细的）牛蒡
适量醋水 
4大勺熟白芝麻
调味料
1大勺醋
2/3小勺淡味酱油
1/2小勺砂糖
做法：
牛蒡削皮，切成可以放进锅里的长度，泡醋水约15分钟，去土腥味
锅中加水，放入牛蒡和醋，煮至牛蒡变软后捞出沥干，晾凉。切成细丝
把白芝麻碾碎，加入调味料后与牛蒡混合
自制香辣牛肉酱
不放红油，不放添加剂，简简单单自制牛肉酱，平时煮面，夹馒头放点酱，绝对美滋滋的，下饭也不错，哈哈😃
用料：
600克牛肉
适量油，芝麻，花生
150g小米椒
6勺花生酱
做法：
洗好肉
牛肉切厚片
再切颗粒，这是费手劲的活，牛肉可以再大颗点，做好的酱更理想。我这个有点小块。
芝麻小火慢慢炒香
小米椒切碎
花生炒香去衣碾碎
锅里放油熬出牛肉中的水份
牛肉粒熬到有点干时依次加入小米椒，花生碎
芝麻
花生酱
小米椒也有水份，所以先放熬久一些，便于保存，如果分量不多，比较快吃完，那就不用熬太干，晾凉~
装瓶
准山鸡汤
用料：
半只鸡
1条淮山
6颗红枣
枸杞
红萝卜
盐
做法：
红枣准山萝卜备用。
鸡斩件，把所有食材放入煲中加水煲三十五分钟。
加入盐鲜美准山鸡汤出锅了。
宫保鸡丁
在猪肉价格居高不下的时候，鸡肉开始进入我的菜谱。
记得在广州的那段时间吃的最多的就是鸡肉，邓岗鸡、板栗鸡、茶树菇炖鸡、猪肚鸡……不知道是我遇到的广东人恰好都爱鸡肉，还是广东人本来就喜欢鸡肉料理。但是广东的鸡肉料理都偏淡，对于一个四川来说还是清淡了一点。
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
200克花生
2勺豆瓣酱
8粒花椒
2勺料酒
2勺淀粉
1勺盐
1勺鸡精
5片姜
2瓣蒜
做法：
将莴笋、胡萝卜去皮切丁，如上图所示。
将鸡肉洗净切丁，将上诉佐料准备好备用。
将切好的鸡肉丁放入容器中，依次放入豆瓣酱、姜片、蒜片、料酒、淀粉拌匀，静置腌制5～10分钟。
将锅中放入适量的油，待油烧热以后放入鸡丁爆炒至变色，放入莴笋、胡萝卜丁一起爆炒几分钟，放入事先用油炸好的花生米，放入鸡精，拌匀就可以出锅了。
味道好正宗的泰式柠檬蒸鱼，不要怀疑就这么简单
到餐厅好喜欢这一道泰式柠檬鱼，也是泰国菜里面最有名的一道魚了。这道菜里包括泰国菜所有的特点，酸，甜，辣，香。自己做柠檬鱼其实很简单，就是一般的蒸魚，只要加上了这碗非常有代表性的酱料，一盘正宗的泰式柠檬鱼就上桌了（不要怀疑，就这么简单）。宴会的时候，只要提早把酱料调好冰在冰箱，时间一到鱼蒸好了，酱料淋上去就可以上菜了，非常方便。（所有的勺都是烘焙用的勺）
用料：
1条石斑魚（选肉细嫩的像鲈鱼，桂鱼，石斑鱼）
3-5片柠檬叶（非必需，用来塞鱼肚，香茅甚至香兰叶或一小把香菜都可以）
～酱汁～
6-10瓣大蒜
2-3根红辣椒
50克（约两个青柠檬）青柠檬汁
2大勺鱼露
一小把，约10根香菜
将椰糖和水加在一起煮化稍浓稠就好～煮椰糖浆～
1大勺（白糖可以直接放在酱汁里溶解不需要再煮过）椰糖（或白糖）
1大勺水
做法：
将大蒜切细碎，辣椒切段（喜歡辣的人可以將辣椒切的细點會釋出更多的辣味），香菜切切细，青柠榨汁备用。
煮椰糖浆：一大勺椰糖+一大勺水小火加热到椰糖完全溶化，稍微煮到水蒸发一些到图片的浓度离火＂
利用锅子的余温将除了香菜以外的所有酱料的材料（大蒜，辣椒，鱼露，青柠汁）加入锅中拌匀放一旁备用。
鱼洗干净在鱼背上划两刀。
将柠檬叶扭一扭出味以后放在鱼肚里。（这时候可以利用平常剩下来的柠檬叶，香茅绿梗甚至香兰叶或一小把香菜也可以）
鱼装盘放入滚水蒸锅中，上盖大火蒸8-10分钟，根据自己鱼的大小斟酌时间。（蒸的时候飘出了柠檬叶的香气）
鱼蒸熟了以后将香菜放入酱料中。
将酱料均匀的淋在蒸好的鱼上。
完成！
萌小熊面包整形法
明天就是六一儿童节了，之前做的这款小熊面包宝儿很喜欢，今天整理了一下分享给大家，只是整形方法，面包体按个人喜好来做。
用料：
85克面包体面团
做法：
八十五克面团先分成30克和40克，排气滚圆，如图放入烤盘。
余下的十五克面团分四个三克左右的，做小熊的耳朵和脚。剩下的三克做两个膀子和小熊的鼻子，图片没拍好，下次补拍一个。
然后刷一层蛋液，脚这样摆放。
牙签沾巧克力酱，做眼睛和鼻子。
烤箱165度预热十分钟，上下火烤二十分钟。
脖子系上细带。
包装一下，是不是高大上啊
黑糖燕麦北海道热狗包
消耗燕麦片、淡奶油(•̀ω•́)✧
其实，我还为了消耗红肠，哈哈……
用料：
面团
220克高筋面粉
100克牛奶
55克淡奶油
40克全蛋液
35克黑糖
3克盐
4克酵母
25克燕麦片
50克老面
内陷
8条香肠
适量黑椒碎
适量芝士碎
做法：
面团材料除燕麦片和盐，其他材料混合揉至出膜，加入燕麦片和盐，揉匀即可
揉好的面团很柔软，加了燕麦片依然可以拉出有韧性的薄膜。
面团盖上保鲜膜，26℃发酵30分钟左右
面团长大2-2.5倍，手指戳面团，凹陷处不回缩或轻微回缩就发好了
面团取出排气，称重均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团取一个排气，擀成椭圆形，两侧切开
在中间撒上黑椒碎，铺上芝士碎和香肠
将两侧切开的面片“左→右→左→右”的一片压一片，上下收口，捏紧。
37℃，湿度85%，发酵45分钟左右
轻按面团表面缓慢回弹，就发酵好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ烤箱预热180℃，烤15-20分钟
烤好出炉，冷却
芝麻酱凉拌面
用料：
适量芝麻酱
适量面条
根黄瓜
适量醋
适量香油
适量胡萝卜
适量碎花生仁
适量糖
适量盐
适量生抽
适量香菜
适量蒜泥
做法：
首先要将芝麻酱卸了成芝麻酱胡（顺时针搅顺，一点一点加入温水）搅匀成顺滑汁状）
然后加入盐少许  糖少许  搅拌均匀即可
再将黄瓜胡萝卜切成丝备用
蒜切成泥状放入小碗中  锅内倒入少许油  烧热至八成  然后倒入蒜泥中搅拌一下  让蒜泥全部被熟油浸过，再加入生抽两小勺  香油一勺  搅拌均匀 
这时所有配料都预备好了就可以煮面啦
煮好的面用冷水冲过两遍  这样吃起来更加好口感Q弹凉爽
一切预备好就开始拌吧。先放入蒜泥再放入芝麻酱哦  这样蒜泥的油可以先入到面里 防止面粘住  再一个可以防止芝麻酱混在面里会太腻。好了  开始呲吧  美妙的时刻啦
蜜汁脆皮鸡腿
用料：
#主料
鸡腿
#调料
料酒
蚝油
蜂蜜
辣椒粉
孜然粉
黑胡椒粉
盐
做法：
鸡腿改刀，加料酒一勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐冷藏腌制一夜。
烤箱180度烤40分钟。
鸡腿表面刷蜂蜜后再烤3分钟。
一吃停不下来的凉拌毛豆
夏天不吃些毛豆，总觉得少点啥呢


毛豆就像夏天的标配一样，无论在餐馆还是在家，都少不了点上一盘毛豆来吃，真真的把毛豆当成了夏天的标配了。虾球，青蛙，毛豆，藕带是夏天大排档的四剑客😂
用料：
500克毛豆（剪去二头）
7个（喜欢辣可以多加）小米椒
二整个（越多越好吃）大蒜
1勺蚝油
1勺生抽
2勺醋
2勺白糖
2勺盐
做法：
锅里加水，加二勺盐煮熟毛豆断生（可以尝下，注意千万不要煮太久，煮的脱売）
煮熟后捞出，过凉水，备用
大蒜和小米椒打末
小米椒和大蒜打成末，推荐用这个神器，特别方便
锅里加入蒜未，小米椒，蚝油，生抽，加一点调生油开中火烧开！（千万不要大火，注意火候）
酱汁烧开，做好准备
加入之前煮熟的毛豆
加入醋和白糖烤一分钟左右，也是中小火
盛盘，放凉后更加入味，更好吃喔
四宝烧雁鹅
用料：
酸萝卜
1000克天雁
酱油
糖色
桂皮
八角
甘草
白糖
绍酒
菱粉
胡椒粉
猪油
麻油
菠萝
火腿
香菜
清水
潮州梅糕
做法：
将清水烧滚，加入酱油、糖色、桂皮、八角、甘草、白糖、绍酒、姜、葱、蒜头、再滚，成为卤水，
将天雁削洗干净，放入卤水内，用文火焖熟，
啊！北海道
麦朵的方子，是我做过的最软最香浓的吐司，值得一撸再撸，换算成松下面包机量勺方便制作
用料：
230高粉A
大1/2多糖A
75牛奶A
65淡奶油A
16蛋白A
5黄油A
小1/2酵母A
大2 1/2糖B
小1/3盐B
大2多奶粉B
19蛋白B
5黄油B
小1/3酵母B
做法：
A材料投入面包机，程序12饺子皮，7分钟后按取消
面团撕小块，投入材料B，酵母放酵母盒内，程序2软式吐司，烤色淡，OK
喷香出炉！
2015年的第一个面包！
连吃一周不腻的拌豆皮
作为豆制品控，凡是豆制品做的菜，就没有我不喜欢吃的，除非真的难吃到爆。郑重申明，这道菜不是我的原创，是别人教我大概，经我的反复实践摸索，成为了简单易操作的一道家常菜。平时工作忙，没时间弄菜，希望更多豆制品控和我一样把它变成一道餐桌上经常见到的家常菜。
用料：
1张豆皮
若干朵（大4-5朵，小8-10朵）香菇
1根香菜
10粒花生仁
适量黄豆酱
适量生抽
适量芝麻油
做法：
1、豆皮、香菇泡软，切丝备用。
2、花生仁剪碎，香菜洗净切末备用。
3、油少量，大火加热，加入豆皮和香菇，翻炒至豆皮颜色稍微变深，即起锅装盘。
4、加入适量生抽和黄豆酱，搅拌均匀。
5、均匀淋上芝麻油，再洒上花生碎和香菜末即可上桌。
土豆泥
土豆泥，满满儿时的记忆，告别油烟，告别锅铲压土豆压到手软，加了点泡豇豆和葱花，好香

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
500克土豆
2瓣蒜
30克油
1/2茶匙冒尖盐
适量泡豇豆或者榨菜碎
20克随意葱花
做法：
土豆去皮切块，放小美蒸笼，主锅650克水，25分钟/v/速度1，蒸熟
清空主锅，放入30克油（最好是猪油），2瓣蒜碎、适量榨菜碎或者泡豇豆（图片上我忘了，后放的），3分钟/v/反转小勺爆香。
加入蒸熟的土豆、冒尖1/2茶匙盐、虾皮味精（没有就不加）
10秒/速度3打碎
3分钟/v/反转1.5，出锅前15秒加葱花
出锅装盘
这是小时候，我家最喜欢的一款土豆泥，如果喜欢口感滋润一点儿的可以加点儿水哦😝也可以加点儿生抽或者蚝油。
卤猪蹄与烤猪蹄
用料：
2只猪蹄
5克冰糖
5克盐
4勺生抽
2勺老抽
20粒花椒
2片香叶
4片姜
3勺料酒
3个八角
1块桂皮
一把干辣椒
随意其他喜欢肉类
做法：
菜市场买猪蹄的时候让卖家给对半切一手
带回家清洗备用。
冷水下锅，料酒生姜桂皮香叶和葱段丢入。我没葱段忘记了。
水开滚五六分钟之后撇去浮沫，继续焯水七八分钟，之后捞出放入冷水，使肉质更有弹性。
过水，清洗备用。
锅内放油放糖
炒出糖色，之后丢猪蹄上一下色。
上色差不多之后倒入水莫过肉类，再放入辅料，我偷懒了买的卤肉料，如果没有的话放入材料中的桂皮香叶八角和花椒。
大料放完，放生姜辣椒，生抽老抽耗油冰糖盐巴按调料表的比例。
煮开十五分钟左右，转移到电饭锅内。
按蒸煮键或者稀饭键煮三十到四十分钟，猪蹄软烂即可。我会一些当卤味吃掉，两个放入空气炸锅试试看烤猪蹄。
来了姐妹，卤好的猪蹄和面筋放入空气炸锅，刷上一层烧烤酱。再来点油和蜂蜜。五分钟开始炸
翻面再来三四分钟。
把猪蹄子用剪子剪开，平铺，再来点油
意思炸一两分钟之后撒辣椒面。啊绝美。
如果是吃辣的话，建议干辣椒使劲放。