xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
最爱那份鲜----酒香青口
贝类的美妙就是鲜，不用调味料就能做菜，烹饪起来简单方便。

青口又称贻贝，我们这里菜场卖的又叫淡菜。这次老公买了包进口新鲜青口说想吃酒香青口，那我当然要满足一下他咯。以前是菜场买的新鲜淡菜，肉色偏淡个头不大，比较脏，处理清洗很麻烦。也买过进口冷冻青口，个头很大，很干净，但是冷冻总会影响肉质的口感和鲜甜度。这次这包进口新鲜青口，个头虽然不算大，但是个个鲜活，也非常干净，口感超嫩超鲜甜的，就和国外吃的一样，有鲜无腥。

酒香青口我已经试做过很多次了，每次都使用不同的酒来烹制，味道都会完全不一样。

很多人都会用白葡萄酒。我也用过，不过我更喜欢用黄酒或是高度白酒来烧，味道更容易适应，材料也更容易买到。
用料：
一包700g青口
5-10g黄油
半个洋葱
2瓣大蒜
小碗半碗白酒
适量葱末点缀
做法：
青口冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗贝壳，洗好后沥干。这包很干净基本上不用怎么清理，国内买的贝壳比较脏，可以在水里放点面粉，然后用牙刷轻轻刷洗贝壳，如果看到有须装的东西，可以用剪刀减掉，千万不要用力拉扯，这样你会杀死它的，或是弄伤它的。
洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。
锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。
炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。
等酒精挥发后，倒入青口翻炒一下。
盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。
出炉摆盘咯，撒一点葱末点缀一下
老北京小吃炸灌肠
配料的量是封面图片那样的两盘。
用料：
300克红薯淀粉
5瓣蒜
少许盐
150克水
做法：
一半的淀粉（150g），加150g水泄开，小火熬稠（熬的时候筷子搅动，不要熬成了一大坨，变稠就行了）。
加入另一半面粉，和成面团
开水大火，上屉蒸半小时。记得垫屉布，不然粘在锅屉上拿不下来。
蒸好的样子，稍微放凉一点，用烤箱纸裹起来（不裹也行，但是可能会塌），完全凉后放冰箱冷藏。
冷藏后的灌肠就很硬了，拿出切片。
大蒜捣烂，加饮用水，一点点盐，成蒜汁。
灌肠在平底锅煎炸至两面脆。
出锅蘸蒜汁吃，或者把蒜汁直接浇到灌肠上都可以哈。
泡发海参步骤
让你的海参泡发到最佳状态！胀！胀！胀！
用料：
只海参若干
克纯净水
做法：
海参放冷水中浸泡24小时
海参变软以后开膛，清理内脏干净后，再用冷水浸泡12小时
海参冷水入锅，沸2-3分钟捞出，再放冷水中浸泡，在冰箱冷藏24小时
口水鸡
用料：
鸡腿
30g豆瓣酱
10g芝麻酱
适量料酒，生抽，陈醋
10g白糖
适量葱花，蒜末
少许花生碎，芝麻
做法：
鸡腿洗净去骨。网上有很多不去骨的，我感觉还是去骨的好点，少点腥味
鸡腿去骨，这个步骤都会吧，不会去百度一下，很简单的
锅放水，放入料酒和姜片烧开放入去骨的鸡腿煮5分钟，关火再焖10分钟
焖好后取出放入事先准备的冰水中浸泡，直至完全冷却。这步很重要一定要事先准备冰水，最好带冰块的。这样的话鸡皮才好呢
接下来制作蘸料。首先制作红油，我是用郫县豆瓣酱炸的，我感觉比用辣椒碎炸的好。如果家里没有豆瓣酱用辣椒碎也可以
这是用豆瓣酱炸的红油。红油炸好后放入葱姜蒜末、芝麻酱、生抽、陈醋、白糖、少许鸡精少许盐就可以了。
最后就是改刀，装盘淋上刚刚做的调料，再撒点花生碎熟芝麻就可以了。
对了，再放一小撮香菜叶点缀下！
四喜藕丸
这次做了适合年菜做的一道中国传统名菜，过年是一家人团聚的日子，所以在年夜菜中有一道丸子菜是寓意非常好的，寓意团团圆圆之意。更值得一提的是这道丸子不煎不炸，不仅寓意好而且更健康。采用干菌菇和新鲜菌菇制作出来非常鲜美，香菇中有一种物质叫做鸟苷酸，这是香菇的鲜味来源，而晒干的香菇干鸟苷酸是新鲜香菇的10倍，之所以搭配新鲜菌菇，是因为新鲜菌菇煎过之后更香，二者搭配优势互补，新鲜菌菇种类不受限制，尽量可以选择两种以上更好！这道素丸子我试过炸过之后香味和鲜味反而减少了很多，采用蒸的方式会更鲜香！
用料：
#食材：
莲藕 500g
荸荠100g
胡萝卜20g
芹菜15g
油豆腐60g
干香菇两朵
秀珍菇70g
#丸子调料：
淀粉 40g
胡椒粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
盐 适量
香油 5g
老抽 5g
姜泥   3g
#酱汁：
生抽  一大匙
番茄酱 两大匙
赤砂糖 1.5小匙
淀粉 一小匙
水 100ml
泡香菇的水 4大匙
做法：
首先将干香菇浸泡一夜，然后挤干水分后切成细小颗粒！
锅烧热刷一层油，把秀珍菇撕碎后切成细碎和刚刚切好的香菇一起下锅，翻拌一下先让它们都沾到油,然后铺平中小火煎到底部金黄，翻炒几下搅拌均匀捞出备用！
随后将生姜磨成泥，把胡萝卜、芹菜、荸荠、油豆腐都切成细碎和刚刚炒好的菌菇翻拌在一起备用！
接着将莲藕磨成泥后稍微挤干水分，只保留一点点儿水分，不用挤得很干！
加入淀粉，和刚刚处理好的食材翻拌在一起后加入丸子部分的所有调料，然后用手抓拌均匀！揉成合适大小的球备用！
放入蒸锅上汽后蒸15分钟！
接着将酱汁儿部分的所有调料混合均匀！
锅烧热后刷一层油，倒入酱汁儿煮到酱汁儿浓稠后即可！
淋到丸子上面，加入几颗焯水的小油菜即可！
巴黎布雷斯特泡芙（整理）
看了下，就是菠萝包翻版泡芙
用料：
杏仁奶油
250克全脂牛奶
1个香草豆荚
50克糖
2个鸡蛋黄
10克面粉
10克玉米淀粉
150克黄油（常温）
75克杏仁巧克力
泡芙面糊
125克水
50克黄油
80克T55面粉
2个鸡蛋
少量盐糖
做法：
一、杏仁奶油： 1.把蛋黄和糖放在碗中打散。 2.把香草豆荚放入牛奶中，煮沸，将其中一半与上步的蛋黄液混合。 3.把调好的蛋黄牛奶用小火加热浓缩至粘稠，盖上保鲜膜在常温下冷却2小时左右。
二、泡芙皮： 1.把制作泡芙皮的所有配料放入食物料理机中搅匀。取出后夹在两张烧烤纸中间，用擀面杖擀成皮。揭掉上层的烧烤纸，用模具把泡芙皮切成一个个的圆形。 2.冷藏1小时。
三、泡芙面糊： 1.在平底锅中倒入水、糖、盐和黄油。加热至沸腾后关火，加入面粉并搅拌。再用中火加热并不停搅拌约5分钟，待其逐渐浓稠成面团状后，放入食物料理机，低速搅拌并逐个加入鸡蛋。
2.把面团放入裱花袋中，在铺好烧烤纸的案板上挤成8厘米左右大小的圆面团。放入烤箱，在180°C下烘焙约30分钟。 3.把杏仁奶油、黄油和杏仁巧克力混合在一起并搅匀，放入裱花袋中。挤出并夹在烤好的泡芙中间即可。
法式乳酪月饼
吃惯了传统月饼，来一款中西合璧的乳酪月饼吧，中间添加了凯瑞奶油干酪，奶酪味浓郁内陷丰富，真的要试一试
用料：
440克总统黄油卷
110克凯瑞奶油干酪
190克太古糖霜
30克雀巢炼乳
70克金山杏仁粉
480克低筋粉
30个锡纸托
2个刷面蛋黄液
做法：
除面粉，杏仁粉外，所有的食材放在盆里搅拌
搅拌致奶油干酪没有颗粒，黄油色泽发白即可
折叠法和面团，不要长时间揉搓
搓成长条即可
搓好即可分割，面皮30克，馅料25克
可以用凤梨馅，低糖莲蓉馅，我今天用的是低糖紫薯馅。
刷蛋黄液
用叉子划出纹路
入烤箱，上货195度，下火165度，时间月18分钟
打开烤箱满屋都是奶酪味
出炉晾一下开吃
石锅拌饭
石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏；大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。
用料：
适量米饭
根据季节自己喜欢的蔬菜
一小块黄油
适量拌饭酱
一个鸡蛋
也可以猪肉粒牛肉粒
做法：
蔬菜洗净切丝备用
石锅刷黄油
除可以生吃的蔬菜 其他蔬菜都放锅里轻炒一下
锅里下油牛肉馅 放锅里炒熟 加适量酱油盐调味
煎蛋一个 摆好架火上烧十分钟
俏皮的番茄鸡胸肉丸汤
背后的故事可就说来话长啦哈哈
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1块豆腐
半根玉米
2勺蚝油
3勺淀粉
3勺料酒
3勺生抽
5克胡椒粉
20克盐
2勺醋
做法：
鸡胸肉一块，剁碎，嫩豆腐一块（不是内脂豆腐）用勺子压碎，加一颗鸡蛋
加玉米，玉米我直接用的生的，没有煮过，加入各种调料，顺时针搅拌，让肉变得有劲，因为豆腐的原因会比较容易散，所以买了淀粉，加油搅拌～
虎口挤出哈哈
水沸腾的时候下锅，飘起来就可以捞起来了哦
番茄炒出汁，然后加热水
加入想加的调料，我加的海鲜菇，生抽蚝油不可少，还有醋哦，汤汁的灵魂，加入丸子多煮一会，让汤汁渗透，鲜香～
开吃hiahia
酱香茄扣——做茄子省油的方法
别看过程图这么多，做法非常的简单，而且用油量少，（用微波炉做的）口感一点也不比经油炸过的茄子差，并且一点也不油腻。
用料：
250克茄子
100克猪绞肉
100克新鲜蘑菇
3颗红枣
5克姜蓉
5克蒜蓉
#调料
15克料酒
3大匙蚝油
15克生抽
5克白糖
做法：
准备工作：茄子切大长片，蘑菇去蒂切成薄片，红枣切碎
锅内烧开水，放入茄片煮至软身。捞起后，用凉水冲冼约1分钟（否则做出来的茄子会烂，不成型）并沥干水份。
将香菇片放入开水中，烫两分钟,用勺子压一压，沥干水份。
锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆香,放入猪绞肉翻炒数下。
将调料全部混合在碗内调匀，倒入肉中，并加入半杯高汤或清水。
加入红枣碎煮至汤汁浓稠即可熄火。
将沥干水分的茄条排在碗底，摆上几颗香葱。
再铺上一层煮好的肉酱。
铺上一层香菇片，再铺一层肉酱，再铺一层香菇片。
最后包上保鲜膜，放入微波炉内高火叮10分钟，取出后倒扣在盘中即可食用。
蜜汁叉烧鸭腿
用料：
2个鸭腿
4汤匙（60ml)叉烧酱
1茶匙（5克）盐
1汤匙（15ml)白酒
半茶匙（3克）黑胡椒粉
姜片
蒜片
1汤匙（15ml)蜂蜜
做法：
鸭腿洗净后撒上盐、白酒、黑胡椒粉，再加入姜片、蒜片揉匀腌两个小时后擦去表面水分，刷上两勺叉烧酱
鸭腿放在阴凉通风的地方48小时
鸭腿表面再刷上叉烧酱，170℃上下火烤二十分钟后，取出后表面刷上蜂蜜再烤五分钟
银耳戚风
8寸戚风．比原味戚风口感更细腻柔软

银耳小餐包http://www.xiachufang.com/recipe/102288480/

银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
用料：
80克（煮后糊的重量）银耳（白木耳）
5个（每只60克以上）鸡蛋
100克低筋面粉
几滴柠檬汁
60克玉米油
80克细砂糖
做法：
银耳用水泡发后洗净去蒂用剪刀剪成小块
装入料理杯中加入适量清水，用料理棒打成细腻的糊状
银耳中加适量水我是选用电压力煲选煲粥功能，

也可以用高压锅来煮，上气后转小火煮30分钟左右煮至银耳黏稠

也可选将剪碎的银耳用豆浆机来制作。
称出80克浓稠的银耳糊做戚风备用。
是非常浓稠的糊状
低筋面粉过筛备用，蛋白蛋黄分离。

打蛋盆倒入银耳糊和玉米油，加入5个蛋黄，搅拌均匀完成乳化

再次将筛后的面粉再次筛入蛋黄糊中用不规则放法搅拌均匀。（不要过度搅拌以免起筋）
将烤箱预热上下管150度。蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次加入细砂糖。打到9成发不用打到过于干性。
因蛋黄糊比较浓稠，蛋白分4次与蛋黄糊翻拌混合均匀（忘了拍图）

蛋糕糊入模具震模入烤箱150度中下层烤55至60分钟

掌握好烘烤温度，是迈向成功的第一步，摸透自家烤箱脾气这很重要。方中的烤温只适合我家烤箱。仅供参考
出炉后在灶台上30厘米高震模马上倒扣在晾网上放凉脱模。如果烤出成品出炉时满模将蛋糕倒扣在酒瓶口上。
口感细腻柔软
黄瓜炒鸡胸肉
很简单！老少皆宜！
用料：
一块鸡胸肉
一根黄瓜
两勺淀粉
适量白胡椒
适量生抽
适量盐
做法：
将鸡胸肉切丁，放入生粉、白胡椒、生抽、盐腌制二十分钟，然后将黄瓜去皮切丁。
开火，锅中放适量的油，待油温升高，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至颜色变一点点焦黄，放入黄瓜，继续翻炒，撒盐，翻炒几下出锅。
奶黄流心+巧克力流心
用料：
个
个椰浆
克低筋面粉
克细砂糖
克黄油
克奶粉
克玉米淀粉
克奶油
个咸蛋黄
克巧克力
可可粉
做法：
奶黄皮，巧克力皮（黄油软化），冷藏2h
蛋黄过筛，奶黄馅过筛大火蒸50分后冷藏2h，流心过筛冷冻8h
馅料包好冻10min再包，220,180烤5min刷蛋液再烤3min（冻5h）
梦幻海洋糖
蓝色的食物真的很少见，但是真的超级喜欢啊~梦幻，治愈系，轻盈的口感。
用料：
1小小滴蓝色色素
1个蛋白
40G糖粉
3G玉米淀粉
4G奶粉
30G白糖
2滴白醋
做法：
蛋白中滴入2滴白醋然后用电动打蛋器低速打发使其整体形成粗泡的状态后，分三次加入细砂糖打发至蛋白逐渐蓬松变白
打发至蛋白呈干性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立坚挺的尖角，接着滴入一小点蓝色色素打发均匀。
,
然后将过筛后的糖粉、奶粉和玉米淀粉一起加入打发的蛋白中，切拌均匀，不要画圈搅拌，一定切拌就好免得消泡了。
将翻拌好的蛋白面糊装入配有裱花嘴的裱花袋里，挤在铺了锡纸的烤盘上
放入预热的烤箱，以100℃烘烤45分钟，熄火后焖10分钟左右。（利用烤箱的余温烤蒸发蛋白霜的水分）
棋子
用料：
克面粉
个鸡蛋
做法：
配方比例。
厨师机揉成面团，醒发10分钟。
擀成片，切成条，切成块。等待醒发到两倍大。
放电饼铛，烤。
两面烤好，再烤一下侧面。
淡淡的味道。不甜。香香的，软软的。
赛螃蟹（炒蛋）
用料：
鸡蛋
蟹柳棒
牛奶
盐
白糖
白胡椒粉
玉米淀粉
做法：
准备蟹柳棒
将蟹柳棒切成丁
鸡蛋蛋黄蛋清分离
约100ml牛奶，加入盐、白糖、玉米淀粉
加入蛋清
搅拌成泡沫状
倒入蟹柳棒丁，搅拌均匀，锅入油，炒成丁状摆盘
西兰花焯水，炒好的蛋白和蛋黄摆盘，赛螃蟹完成了
福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉
现在这个季节正是嫩姜上市的季节，果断来个嫩姜葱爆炒牛肉，这菜是福安的家常菜，也是我从小吃到大的妈妈的味道菜，自从去外地工作后就没法经常吃到，所以一定要自己动手做才有的吃。希望出门在外工作的年轻们都自己动手做做吧！
用料：
150g牛肉
100g葱
60g嫩姜
按自己口味添加料酒，盐，糖，酱油，鸡精
做法：
将牛肉，嫩姜，葱洗净
将嫩姜切丝，葱切段，牛肉先顺着条纹切条，再横着切小块。
将切好的牛肉小块用地瓜粉抓均匀，将料酒，糖，酱油，盐倒一起调均匀。
锅烧热锅内不能有油，倒油将油加热油要开。将抓好地瓜粉的牛肉下油锅爆炒几下倒调味料，迅速再将葱和嫩姜倒下去爆炒一到一两分钟，最后放鸡精或味精。起锅。
全麦糯米烧麦
超级喜欢吃烧麦，又香又糯
用料：
250克糯米
1把全麦面粉
250克普通面粉
150克猪肉
一把豌豆
6朵干香菇
8朵干木耳
半根玉米
半根胡萝卜
一小块荔浦芋头
5滴料酒
适量盐
适量勺老抽
少许冰糖
1勺蚝油
2根葱
2片姜
做法：
糯米浸泡6个小时，上锅蒸熟
全麦面粉一把，普通面粉250克和面，醒面半小时
搓成条，切剂子，擀成饺子皮大小，边缘用手捏一圈，方便包
猪肉剁碎，葱白，姜切碎备用
干香菇、木耳泡发切丁，胡萝卜、芋头切丁备用
玉米、豌豆洗净备用
葱绿切断备用
锅内放少许油，先炒香肥肉至金黄色
加入瘦肉炒散，加少许料酒、生抽，加姜葱白炒出香味
加入玉米豌豆炒3分钟，加入木耳香菇芋头胡萝卜炒2分钟，倒入半碗泡香菇的水，煮1分钟，加盐、老抽、生抽、蚝油，一点点碎冰糖调味
加入蒸熟的糯米拌匀，让糯米吸收汤汁
出锅前加入葱绿拌匀
包好
开水下锅蒸8-10分钟
出锅
红烧肉炖红薯
红烧肉配上红薯得常好吃
用料：
五花肉
红薯
花椒大料
姜
做法：
准备配料，红薯切块备用。
热锅凉油，如果是一斤猪肉就放五勺糖，开始小火炒糖色。炒到糖翻腾的时候放肉，改中火翻炒，翻炒一会放入酱油，然后放花椒大料和姜片。然后倒入沸水，煮一会会发现有沫子，用勺子撇出来。然后小火炖半小时至一小时，注意千万别让汤烧干了，然后把红薯放进去，汤汁之前要差不多没过红薯，继续小火炖，等到红薯炖烂了，放盐收汤出锅。
懒人版萝卜泡菜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。
这个季节的萝卜又好吃又便宜，
做一罐儿萝卜泡菜放冰箱，
配面条 配稀饭 配炸鸡 空嘴儿吃…
你确定不来试一试👐🏻
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
3-4根小米辣
若干白醋
若干白糖
若干盐
若干冰糖
做法：
所有食材准备好

白萝卜和胡萝卜洗干净，去皮切丁，装到干净的大碗里。放盐，拌匀，可以多放一些，为了让萝卜出水更脆。腌制1小时。
1小时以后，会看到碗里有很多水，把水倒干净。

放入辣椒圈、白糖和白醋。拌匀，具体的量。根据个人口味添加，很随性😉
冰糖我建议是放到密封瓶里，慢慢融化。因为即便是和其他材料同时放到碗里，也不容易融化。
所有食材都倒入密封瓶，覆一层保鲜膜，然后加盖子，放进冰箱。一晚上就可以吃了。多放几天更脆！
塔吉锅牛肉菌菇煲仔饭
塔吉锅 tagine 是产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。
在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
牛肉、菌菇都是味道鲜美的食材，使用塔吉锅烹制保留了食材原本的味道。
用料：
原材料：
2杯大米
250克牛肉
6朵干香菇
1小把灵芝菇
1个鸡蛋
半条萝卜干
8颗青菜
6片姜
腌肉料：
2勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
1克白胡椒
2勺油
2勺生粉
少许水
酱汁料：
2勺生抽
半勺老抽
2勺香油
2克白糖
1勺蚝油
做法：
米洗净后放入塔吉锅，加入清水浸泡1小时以上。水量较日常焖米饭多些，避免糊锅。
泡米的过程中准备其他食材。牛肉切片。
牛肉加入腌肉料，再加入姜丝拌匀，腌制半小时。
干香菇提前凉水浸泡，泡发后洗净切丝备用。
香菇、萝卜干、青蒜苗改刀。灵芝菇与青菜焯烫好备用。
米泡好后，加入两勺油，搅拌均匀。
盖锅盖，大火煮饭。水开后大火2分钟转小火7-8分钟。
待水基本被米吸干后，出现均匀的水泡，翻拌一下米。
将准备好的食材除青菜外码放在米上，并打入一颗鸡蛋。盖锅盖继续焖煮5分钟。
加入青菜、青蒜苗及酱汁，翻拌均匀，开饭！
奥利奥奶茶。
用料：
6个奥利奥
3盒纯牛奶
3勺糖
少许红茶
做法：
抄茶叶，炒到茶香出来
加入三盒纯牛奶
把奥力奥捣碎
等奶茶煮出奶香味时， 把茶叶捞出。
不会很热的时候放入冰箱，到明天
倒入奥利奥就可以喝了。
鲜肉包子
用料：
克面粉                   500
克酵母                    5
白糖                   30  克       
克 玉米油              20克
克水                     250
猪肉陷           适量
做法：
调好的猪肉陷放冰箱冷藏，剁肉陷我加了少量淀粉和水，其它调味按自己喜欢的加。
面粉加入酵母，白糖混合，然后加水搅拌成絮状，开始揉搓。
揉搓之后加入玉米油，揉成光滑的面团
密封发酵三十分钟
发酵好的面团，取出揉搓排气，然后整成长条状，切出大小一样的剂子，撖成圆形，包入肉陷即可。
也可以把包子压扁后用平底锅煎至两面金黄。包好的包子醒发二十分钟，再上锅蒸十五分钟焖两分钟开盖，这样每个包子都白白胖胖的，超级蓬松暄软。
牛油果香蕉吐司卷
买多了牛油果，最近都在琢磨牛油果咋吃！
用料：
两片吐司
一个牛油果
两个皇帝蕉
一个鸡蛋
做法：
牛油果切片，榨成泥
牛油果泥抹在吐司片上，放香蕉，用寿司帘卷紧
卷好的吐司裹上鸡蛋液，刷一层橄榄油，平底锅里煎到金黄就出锅啦！
〔零失误麻酱拉皮&凉皮〕
夏天食欲 一碗好吃的拉皮&凉皮拯救你
用料：
拉皮&凉皮
4-5根黄瓜
4-6瓣大蒜
2个小米辣
香菜
芝麻酱
香醋
1克盐
海鲜酱油
耗油
白糖
米醋
辣椒油
温水
做法：
先把黄瓜擦成丝 用凉水过一下这样黄瓜丝更脆 
凉皮也用凉水冲一下
万能汁比例👉4勺生抽+2勺香醋+1勺米醋+1勺蚝油+1勺糖+少许香油+少许盐+4瓣大蒜剁成的蒜泥+适量红绿尖椒圈和香菜碎 
因为没有香菜了所以没加 不喜欢吃的也可以不加
芝麻酱3大勺用温水活开 稀释
黄瓜丝铺底 然后把拉皮&凉皮 放在上面 浇上万能汁 芝麻酱 再来一勺辣椒油 搅拌均匀即可
#超级下饭菜#之五花肉炒手撕包菜
虽然喜欢做菜但其实是不大会做菜的 ，所以平时只做些简单的快手菜，手撕包菜大概是比较不容易出错的菜之一了，这道菜与众不同也是好吃的重点是加入蒸鱼豉油！偶然的一次尝试发现蒸鱼豉油和焦香的五花油搭配真是美味，这样炒出来的包菜也很入味，大家也来试着做做吧。
用料：
适量五花肉
适量包菜
干辣椒
大蒜
蒸鱼豉油
盐
糖
胡椒粉
做法：
五花肉切片加少量盐胡椒粉腌一会，包菜随意撕成小块，大蒜切片。
锅中放少量油，放入五花肉煸炒，五花刚刚出油后放入大蒜、干辣椒。
倒入包菜，加入蒸鱼豉油翻炒。
待五花肉上色、包菜熟后可再加入少量的盐和糖，出锅装盘。
奥尔良烤翅
一道非常简单的烤箱菜，简单又美味，大家都行动起来吧！
用料：
10个鸡翅
35g奥尔良烤鸡翅调料包
35g纯净水
适量蜂蜜
适量纯净水
适量白芝麻
做法：
我用的是这种调料
35g奥尔良烤翅调料与35g水，搅拌均匀
鸡翅清洗干净，用牙签扎眼，这样方便入味
调好的酱汁和鸡翅搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜，中途不时的要翻面
蜂蜜与水，混合，搅拌均匀，蜂蜜与水的比例是2：1
腌好后，把鸡翅均匀的放在烤网上面，烤盘上铺一层锡箔纸，这样好清洗，不然烤的过程中，会滴油
先刷一层蜂蜜水
放进烤箱，中层195度，先烤15分钟
翻面，刷一层蜂蜜水，再烤15分钟
撒白芝麻，再烤8分钟
装盘
美味的奥尔良烤翅就做好啦！
咬一口，太嫩啦！哇噢～～～～
是不是很简单，大家都试试吧！
健身零食烤鸡胸肉 嫩 懒人版
鸡胸肉总归给人柴柴的感觉
不断寻找嫩的办法且懒人式的
大家一起来试试吧
用料：
1块鸡胸肉
1克盐
半勺生抽
0.5克胡椒粉
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
洗干净，把水分吸干，少许橄榄油，煎
略微二面有点金黄就👌了～
放上喜欢的调味料，我选择了蚝油味，量自己看着办，特别的随意
调味料涂抹均匀，加水，放入冰箱，2小时以上（我乱说的 ，哈哈...随意随意，自己测试）我是放一整晚
到了早上把水倒掉，（我喜欢留一点点水，可以当酱汁）。然后把烤碗放入烤箱，盖上锡纸， 不盖也行，我是直接冰箱拿出来，烤箱没预热（因为懒）上下火150度，25分钟•然后美味的减肥鸡胸做好啦：）
盐水花生
盐水花生是潮汕美食，口味香甜，口感软糯，汁水丰富，既是小吃又是凉菜，更是下酒菜，零食。。。
用料：
适量花生
两个八角
适量盐
适量白糖
适量十三香
适量水
做法：
设备使用高压锅才可以把花生口感煮出来
乐活教主的美食之——荷叶粉蒸牛肉（乐山咔饼）
粉蒸牛肉，常见的一道家常菜，用竹或木蒸笼蒸出来的更好吃~

使用工具：蒸尚美杉木蒸笼23cm、法格电蒸炉、百利达厨房秤、擀面棒、刮板、LODGE 铸铁锅
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人
用料：
粉蒸牛肉→主料：牛瘦肉300克 配料：去皮红薯200克、蒸肉米粉150克、干荷叶1张 拌料：姜末15克、葱花5克+2克、郫县豆瓣30克、辣椒粉5克、红糖5克、盐3克、老抽3毫升、五香粉1克、花椒粉1克、白酒5毫升、玉米油30毫升
乐山咔饼→主料：金像中筋面粉200克           辅料：盐2克、安琪低糖酵母2克、净水110毫升、菜籽油30毫升
做法：
牛肉洗净、去筋膜、切薄片。
牛肉片加姜末15克、葱花5克、郫县豆瓣30克、辣椒粉5克、红糖5克、盐3克、老抽3毫升、五香粉1克、花椒粉1克、白酒5毫升，拌匀，腌30分钟。现在天热，最好盖上保鲜膜冷藏。
快腌好时将红薯去皮切块
腌好的牛肉片加红薯加蒸肉米粉1袋，拌匀。
加30毫升玉米油拌匀
荷叶洗净，铺在洗净的蒸笼底部。先铺红薯，随后把拌匀的牛肉铺在红薯上，怕漏，没加高汤。
放入电蒸炉蒸的，100°、60分钟。
取出后，一阵肉香夹杂着荷叶的清香... 撒上2克葱花，2片香菜装饰。
咔饼：金像中筋面粉200克、安琪低糖酵母2克、盐2克、净水110毫升
和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
将面团一分为二，搓圆、按扁、擀薄。
入锅两面煎黄
煎好的饼剖开，塞入适量粉蒸牛肉即可。上次去成都在点兵点将吃的乐山咔饼，回味无穷……

美食DIY就是这么简单！
紫薯芋圆
一一一定要看完再做❗❗❗
用料：
300紫薯
100克木薯粉
开水
做法：
准备蒸熟的紫薯和木薯淀粉，我的比较少(喜欢甜的也可以放点糖)
先加一点点木薯粉在紫薯泥里翻拌均匀，取出一小撮在水里煮熟，放回原来的面团里，再加一点点木薯粉，揉成图中的样子(有些忘记拍照了。。。)
搓成圆球或者切成方块，在锅里煮熟，直到全部浮上水面就算熟了
盛入碗中，糯糯的QQ的，直接吃也很美味哦(⊙o⊙)
美味!（☆_☆）
紫薯豆浆
红薯的豆浆应该做过不少了吧？还真没做过紫薯的豆浆。那一堆紫薯可不能错过了。
紫薯，这几年的流行食物。因其色深紫而受宠。因为紫色意味着花青素，意味着抗氧化，进而意味着抗衰老。而紫薯的颜色，出现在很多场合的时候，总是那么地诱人，好像关于紫薯的一切，都是特别特别地吸引眼球。那么，紫薯的豆浆呢？会不会有那种惊艳？
紫色，但并不艳丽，有一种灰沉沉的感觉，不过，却一点都不妨碍对于它的欣喜。紫色的豆浆，来一杯吧。
用料：
100克紫薯
60克黄豆
1500克水
做法：
用料
黄豆洗净沥水
用清水浸泡至涨发
紫薯洗净切小丁
将滤网罩放入豆腐机打浆桶卡好
倒入紫薯和黄豆
加入清水
盖好盖子
放入机座卡好
启动豆浆功能
打浆结束，取下打浆桶
揭盖
取走滤网，使渣浆混合
倒入豆浆杯
奶酪焦脆吐司
小宝贝爱吃的点心
用料：
切片吐司
片状奶酪
做法：
普通的切片面包去边，切成小方块，上面放上擀成薄片的奶酪。180度烤箱约烤5、6分钟，直至面包边焦脆，奶酪略鼓起。
可当作早饭，配红枣小米粥，中西结合。
可当作零食，下午起床后喝点水，吃一块。
芒果糯米饭（新奇版）
留英🐶生活成本太高 一切全靠DIY
用料：
一只芒果
糯米
椰浆或椰奶
酸奶
做法：
提前三小时用椰浆浸泡糯米 椰浆吸干记得及时加入
倒入一定椰浆煮糯米（比较懒所以用的电饭煲，洗干净不会留下椰奶味道的）
糯米蒸熟 放入碗中再扣到盘子上塑形
芒果切好摆盘 酸奶淋上
自制鸡公煲
在宿舍，想吃肉，有电饭锅，就是这么简单
用料：
一只鸡腿
随意海带，可无
随意小白菜，可无
适量盐
2颗冰糖
适量酱油
适量料酒
一个炖肉包
两瓣儿蒜
随意，不要太多干辣椒
做法：
把鸡腿切了洗干净，放锅里，放上料酒，酱油，不要太多，盐，抓一抓，然后放上剁肉包，冰糖放两个，我是拆开来了，放上干辣椒，把蒜切了放上。稍微腌一下
把洗好的海带扔进去，开起电饭锅，然后就去做别的事
看到里面咕噜咕噜了，加一小碗热水，一点点就好，不然就淡了，加热水的目的是为了烫熟小白菜，所以加热水和小白菜的步骤都可以省略
一直煮不用管他就好了，等感觉都熟了，入味了就吃吧
烤箱版烤鱼
用料：
1只草鱼
适量葱
适量蒜头
适量生姜
半个洋葱
适量花椒
适量红辣椒
一条黄瓜
小半朵花菜
适量木耳
一勺郫县豆瓣酱
一勺老干妈油辣椒
适量料酒
两勺耗油
适量糖
适量芝麻
适量香菜
做法：
草鱼杀净破开，背部保持连着不切断，鱼身微斜划道，加料酒，盐，适量耗油和生抽腌制一小时以上，腌制好后烤盘铺锡纸，放鱼，鱼尾也要包一圈锡纸~
烤箱预热200度，鱼烤40分钟（根据个人情况调整，想要鱼肉嫩则时间短，想要干些就时间长），我比较喜欢略干些比较香就烤了40分钟
鱼快烤好时炒配菜，热锅下油，放葱头，蒜头沫，生姜，洋葱，花椒爆香，下郫县豆瓣酱和老干妈翻炒出红油，下配菜，配菜顺序先下较难熟的，再下易熟的
配菜下锅翻炒一会加料酒，生抽，耗油，白糖，盐，水，红辣椒翻炒~煮至配菜八成熟左右，将配菜和汤汁全浇烤鱼身上！让鱼肉吸收汤汁味道，所以汤汁要略多一些
浇上配菜和汤汁后依旧烤箱200度预热，进烤箱10分钟左右，期间拿出来用筷子稍微把配菜翻下，撒上芝麻
最后时间到了出炉，撒些香菜即可（家里有人不吃香菜于是这次没放）或者葱叶装饰，放些蒜末，生姜碎，花椒粒，热油泼香（泼油这步如果是用香菜的话可以省略）
咖喱鸡胸肉（健身健康餐🦊）
日本人爱吃咖喱饭。🌼走在日本街头，你会看到大大小小，连锁的、非连锁的各种咖喱饭馆。通常直接在门口的自动点单机上选择想吃的种类并买单，之后拿着小票进去找个位子坐下等着就好了。🌼一般一份咖喱饭的分量很大，普通女生肯定是吃不完的。
在中国，想要吃一碗咖喱饭，好像没那么方便。🌼既然这样，不如自己动手做一碗咖喱饭，经济又实惠。
用料：
一块鸡胸肉
一根胡萝卜
半个洋葱
一个土豆
小半个西蓝花
半个红椒
一个绿椒
¾块咖喱
做法：
准备好蔬菜，切块，红椒绿椒切条，鸡胸肉切小块，并加入淀粉.料酒.酱油.少许盐🧂腌制，口感不错
加油炒菜→盛出→炒肉
锅中炒好的鸡胸肉➕炒好的菜
加水，稍微淹过锅中的菜，加¾的咖喱（四小块的样子），不时搅拌煮浓汤
🌻🌻很简单的，美味～
烤红薯
用料：
N个红薯
做法：
上下200度
铺锡纸
烤之前洗干净
90分钟
上下200度，90分钟，巨好吃，铺锡纸，红薯洗干净再烤，
自制黑椒汁
经常做牛排，黑椒汁少不了，买的贵不说，总是不放心，干脆自己做起来。
用料：
一小把打碎黑胡椒
半个洋葱
两勺蚝油
5个大蒜子(独蒜)
小小的15个香菇
50克生抽
少量老抽
少量蕃茄沙司
适量玉米油
做法：
先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。

先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。居然忘了拍照。
小火再熬几分钟，熬干水份。
好香哦，因为熬的有点多，便于存放，油放的多了一点，这样可放久点。
稍冷后放入玻璃瓶密封，做牛排的时候用，绝对比买的好吃的多。
灰豆子>-<
用料：
麻豌豆
自家种的大枣
蓬灰（可用食用碱代替）
冰糖
做法：
豌豆挑捡后开水浸泡24小时，天气热的城市注意换水
捞出后铁锅文火炒四分钟左右（不要加油，干炒）只要豆豆散发出特有的香味就好。不可炒太久煮的时候不容易烂^_^
把炒好的豆豆入锅，倒入适量的清水，放碱面（250g干豆豆放2g左右的碱）放红枣，冰糖慢火煮烂即可
灰豆子夏日冷饮可祛暑，冬日热食可滋补^-^
银耳莲子羹
夏天的风，糖水的季节
用料：
少许莲子
1朵（3-4人份）银耳
数十颗切半红枣
少量冰糖
做法：
准备好材料



将莲子，银耳提前两个小时泡软待用，去除银耳的头部，撕成小块，去除莲子的内筋，一起洗净，放入足量的水中煮开后，用小火慢炖半个小时，再放入洗净的红枣，冰糖块，再慢炖半个小时，煮至粘稠感即可。
成品
生煎鸡翅
几年前的一次偶然机会成就了这道菜品，本想着用它下酒的，结果没想到孩子特别喜欢，从此我家餐桌上多了一道不是红烧的鸡翅。
用料：
10个鸡翅
少许盐
适量食用油
适量水
适量黑胡椒
少许香葱
做法：
鸡翅洗干净，准备好盐和黑胡椒
将鸡翅沿两个骨缝中间对切断
锅中水烧开，把切好的鸡翅入开水煮开，煮2分钟左右关火，取出过冷水洗净。
锅中加油，下鸡翅小火加锅盖慢煎2分钟后打开锅盖继续慢煎
如图煎至金黄后加入适量的盐和黑胡椒碎
按照个人口味也可出锅前撒入少许香葱提香
果妈厨房–宝宝吃西红柿鲜虾疙瘩汤（12+)
用料：
1个西红柿
1只海虾
2勺橄榄油
5勺面粉
1片姜
半勺一品鲜酱油炒饭
适量盐
做法：
取一只虾
去壳
中间切开
去虾线
切碎
西红柿切十字刀，开水烫
西红柿切碎备用
取面粉装平盘
水流为滴流状，一边接水一边不断搅拌成小面疙瘩，搅拌好备用
锅里放油烧热，下姜片和西红柿炒软，不断添开水让它炒成汤汁，西红柿成软烂小粒，就可以加开水，煮沸下面疙瘩，搅拌煮开，待收汁的时候，放入虾粒，放一品鲜酱油和盐
盛出的时候，取出姜片，剩下的就给宝宝吃吧😋
油淋芦笋
用料：
芦笋
油
蒜
味极鲜或蚝油
做法：
芦笋焯水，如果用肉汤或鸡汤焯会更鲜。焯熟捞出。
舀两勺锅里的水，加入味极鲜或者蚝油调成汁，均匀浇在芦笋上。
洒上蒜末。烧热一大勺油，浇在蒜末上，刺啦一声就能闻到香味，上桌。
香辣芹菜牛肉丝
用料：
300g牛肉
100g芹菜
适量姜蒜大葱
适量辣椒
一勺藤椒油
一只青椒
一勺豆瓣酱
做法：
牛肉洗净 横切丝 用生抽 糖 淀粉 料酒抓一抓码味
芹菜 葱 辣椒切段
青椒切丝
我用的泡姜切丝 更提味
蒜大葱切片
锅中倒油爆香大葱泡姜丝蒜片再加入豆瓣炒香
滑入牛肉炒至没有血色立马加入芹菜和青椒
最后加入小葱段 蚝油调味即可出锅
ok
小美镜面蒸蛋
小美蒸蛋，特别的嫩滑😋
用料：
3个132克鸡蛋液
132x1.5=198克水
做法：
先煮一壶开水等用。鸡蛋液称重132克。
主锅加盐和开水，水温降到60度时，加入鸡蛋液。45秒速度3搅拌。
过筛。
包上保鲜膜，放铁架蒸锅上。
热水壶倒入600克进主锅，启动烧水模式。
设18分钟v速度1蒸。
揭膜出锅啦。淋上麻油酱油和葱花。
很嫩滑。
镜面的状态。
开吃哈。
〈大头菜辣炒肉丝〉，绝对下饭。欣小厨 😉
用料：
半个大头菜
200克猪肉
适量盐
3个辣椒
3瓣蒜
2.5勺海鲜酱油
适量盐
适量鸡精
小半碗水
0.5勺蚝油
做法：
大头菜切丝。
猪肉，切丝。
辣椒，切丝。
蒜，切碎。
锅热油，蒜爆锅。
倒入肉丝，酱油翻炒。
倒入大头菜。加入盐，鸡精。倒入水。
加入辣椒。
加入蚝油。
看着就想吃。
百吃不厌的红烧猪蹄
孩子裁纸，把手割伤了，缝了针，今天想要吃猪蹄，以形补形～那么就来做一个老幼皆宜的红烧猪蹄。
用料：
3只猪蹄
70克冰糖
6勺料酒
1根葱（切断）
8片姜（切片）
2勺生抽
2勺黄豆酱
20克盐
1瓣蒜
2个八角
20粒花椒
4片陈皮
3克山楂
1块桂皮
1个山奈
1个草果
1粒母丁香
1个荜拨
做法：
猪蹄切块，冷水下锅，放入姜片4片，料酒3勺，焯水，煮出血沫洗净。备用。
将调料放入纱布中，绑成纱布包备用
热锅烧油，下入冰糖50克，待冰糖溶化起沫，放入猪蹄、姜片、葱段，倒入料酒三勺，生抽两勺、不断翻炒，炒至糖色均匀。
将炒制好的猪蹄放入高压锅中，倒入开水没过猪蹄，下入香料包，蒜瓣，放两勺盐，两勺黄豆酱，两勺糖，大火烧至高压锅上汽，之后上气阀，小火焖煮30分钟。
关火后，再焖20分钟。
好吃的猪蹄就出锅啦……
珍珠糯米圆子
很夏天的一道菜，不油腻，糯米和肉的味道搭在一起很鲜呢。
用料：
300g糯米
500g猪肉末
一根胡萝卜
20g木耳
两根香葱
两片姜
生抽
香油
鸡精（味精）
盐
做法：
糯米需要泡上一个小时，这样做起来会简单一些，同时需要泡开木耳。（图上是泡好的糯米，放在大碗里备用）
木耳泡好用开水焯一道，切掉根部然后尽量剁碎。胡萝卜削皮，用擦丝的那种工具弄成胡萝卜泥（工具应该在菜市场或者超市就有卖的，多功能的，擦丝，削皮还有其他功能为一体的那种塑料状的）。如果条件有限，不能弄成胡萝卜泥，那就尽量把胡萝卜剁碎。
放入盐，味精，香油，生抽，小粉，姜末搅拌均匀。搅拌完以后可以尝尝咸淡。
根据个人喜好把搅拌完成的肉末捏成丸子，然后抓一把糯米捏在肉圆子表面，让糯米均匀覆盖在肉圆子表面，捏紧实，放在盘子里面备用就好。
做好肉圆子以后放入锅中蒸十五到二十分钟，出过以后撒上葱末就好了。
蒜蓉剁椒酱
用料：
多点，以泡着剁椒为止油
一小把花椒
两大把，看你自己朝天椒
3头蒜
适量盐
做法：
热锅凉油下一把花椒，闻着香味儿下朝天椒沫，闻着辣味儿下蒜沫，
看着蒜有点焦了放盐翻炒一会儿，关火翻动不冒泡为止
冷却装瓶
装瓶油要泡着
快手下饭菜：尖椒头菜小炒肉
纯是为了解决冰箱剩菜。看着就很有食欲吧。做完了才拍的照，没步骤图，但是真的很简单，脑补吧。
用料：
2个尖椒
心一个卷心白
小碗半碗五花肉
1瓣蒜
一片姜
2勺生抽
2克盐
做法：
卷心菜撕碎。尖椒去芯，切小块。五花肉，切薄片，3-4毫米厚，说厚度是因为我东北的姨妈炒的回锅肉，肉片子太厚了，爆干锅太费劲。
五花肉、姜片小火下锅炒，炒粘锅的话，稍微倒一点油，炒肉炒到油熬如出来了，肉焦黄。
下尖椒和卷心菜，下酱油、盐、蒜末，喷点水，菜软装盘。
烤箱烤鱼
想吃就吃，是幸福
用料：
1条三道鳞
2勺料酒
2勺豆瓣酱
1勺辣椒面
5克胡椒粉
10克盐
若干青菜
4片姜片
3根葱
20克油
100克麻辣香锅料
5勺豆瓣酱
2勺老抽
8勺生抽
200克水
20克花生米
10克芝麻
8勺蚝油
做法：
一条三道鳞。喜欢什么鱼都行
洗净对半劈开，划刀
料酒、第一份豆瓣酱、盐、花椒粉、辣椒面拌匀
涂抹在鱼身上，腌制一小时以上
准备好配菜，喜欢什么备什么
烤箱中下层，220度，上下火，半小时
主锅放姜、葱、油
三分钟爆香
加入麻辣香锅的底料
加第二份豆瓣酱
蚝油
生抽
老抽
五分钟炒开
加水
三分钟熬匀。全程只有香气没有油烟真的太棒了
青菜都焯一下，鱼烤好
把鱼挪到青菜上面浇汁
再次进烤箱，15分钟，220度，中层
撒花生米，香菜和芝麻就OK了
香烩小肉丸
小时候只有过年和酒席上才能吃得到的肉丸，滑嫩可口！
用料：
适量猪肉末
适量葱姜蒜末
适量生粉
蛋清一个
适量盐
适量白菜
做法：
猪肉末加葱姜蒜末盐和蛋清搅拌均匀至上劲
双手沾水，用虎口挤出适量大小的肉末并搓圆它，然后放生粉里滚一圈，可以依次做好肉丸再一起裹生粉
坐锅烧水，水开后调中火下肉丸煮五分钟左右，浮起来就熟啦！然后捞出肉丸放入盛有冷水的盆里过晾，这样肉丸就做好啦！可以一次多做些，过晾后控干水份放入冰箱冷冻就可以随吃随做了
热锅热油倒入白菜梗炒软，添适量热水，然后用漏勺将肉丸放入，加入白菜叶煮开，出锅前加适量盐和香菜叶点缀即可！
鸡汁蒸白萝卜
白萝卜是很好的蔬菜，蒸的吃最为原汁原味，太太乐鸡汁搭配很棒，做法简单，味道鲜美。
用料：
#食材
半根白萝卜
适量太太乐鸡汁
少许香葱
1个小米椒
做法：
白萝卜选嫩一点的，去皮一切两半。
切成1毫米的薄片，尽量均匀。
太太乐鸡汁
挤在萝卜上，每排萝卜从头至尾，挤一条料汁就可以了，我这是手抖了。
上蒸锅，大火蒸20分钟。
出锅撒上葱花和小米辣。
萝卜清甜软烂，汤汁鲜美，做法超简单。
有新疆味道的羊肉串
用料：
克羊肉200
个洋葱四分之一
勺辣椒粉1
勺孜然1
勺孜然粉1
勺料酒1
勺生抽1
做法：
腌制后装盘准备烤
鳕鱼花胶炖牛奶
女人要学会对自己好一点，有条件就更应该好好爱自己了。今天介绍给大家的是38头一斤的鳕鱼花胶，经济实惠。平均每片13克左右，单身的美女们每次炖一片就可以了，三天吃一次，皮肤超水弹。记住花胶要空腹吃吸收才更好哦！
用料：
克10-13克花胶
克200ml纯牛奶
颗6红枣
适量冰糖
片3姜
做法：
把泡发好的花胶和三片生姜放入炖盅内
加入鲜牛奶200ml
放6颗去核红枣
隔水炖一个半小时，加适量冰糖再炖十分钟即可。
木瓜丝酱菜
木瓜丝食用禁忌
1⃣不适合孕妇、过敏体质人吃
2⃣木瓜性寒，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻想吐
3⃣木瓜不可以和虾同吃 会导致腹痛头痛
4⃣木瓜中的番木瓜碱对人体有轻微毒性，每次食用不要过多

木瓜丝注意事项
1⃣木瓜丝一定要泡发，不然则会导致口感偏硬嚼不动
2⃣选用生抽一定要用薄盐生抽，这也是能成功的关键，如果买不到的话，可以加水稀释一下生抽里面的盐份，不然会齁咸🙄
3⃣腌制好的木瓜丝能保存一个星期左右，如果它的口感开始变软，并且颜色越来越深的时候，不可食用🙅
用料：
适量木瓜丝
一瓶生抽
适量大蒜
适量小米椒
适量冰糖
做法：
准备好材料
干木瓜丝用清水洗几遍后泡5分钟捞出
💁
(这是第一步也是最重要的一步，因为木瓜丝泡发时间的长短，直接影响口感 泡太长时间容易不脆)

泡完捞出多清洗几遍，沥干水份
摊开放通风处晾晒至半干

(晾晒这步是为了保存时间更长■晾晒这步可省略)


接着下面准备酱汁用料
大蒜去皮切末
小米椒清洗干净切小段
冰糖碾碎倒入生抽里搅拌融化(生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽偏咸)



把大蒜、姜、小米椒倒入  搅拌均匀
酱汁调好(加入几片柠檬片味道更佳)


生抽我是直接倒的

另一种方式是

【往干净锅里倒入薄盐生抽500克，10克老抽上色，冰糖10克，中火煮开转小火煮4分钟关火倒入盆中自然冷却之后加入蒜末、姜片、辣椒段】
木瓜丝放在大容器里倒入调好的酱汁
淋入芝麻油，抓拌均匀，泡一阵
完美 太赞了👋
调好放进密封的容器里冷藏2天就可以吃了
分配均匀，把剩下的料汁依次倒入
香辣脆的木瓜丝，自己吃＋送老顾客也不错
奶油哈斯（无糖无黄油）
用料：
三个餐包的量：
155克软欧粉（高筋粉）
2克酵母
2克盐
46克淡奶油
78克牛奶
适量糖粉装饰
做法：
将所有食材放入面包机，开启“和面”程序，揉出延展性好且均匀的薄膜
将揉好的面团放入烤箱发酵，我的烤箱没有发酵功能，可以放碗热水，一发不高于28度，大概一小时，主要还是看面团状态，大概发至1.5～2倍大，手指沾面粉按下去没有快速恢复，也不会泄气，就好了。不要发过以免影响二发
取出面团，按压排气，揉面要轻柔，平均分成三份，每份大概100g，团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
取出一份面团，擀成长舌状，可以放些喜欢的馅料，我放了自制的肉松和巧克力，卷成橄榄形，我还做成了牛奶卷哈，放进烤盘，进行二次发酵，温度不高于35度，湿度80%，大概四十多分钟，发至两倍大
取出发酵好的面团筛上糖粉，用刀片划三道，期间预热烤箱180度
上火190，下火185，烘烤18～20分钟，最后五分钟观察上色，喜欢浅色可以盖上锡纸
卤猪蹄🐷
用料：
1斤猪蹄
盐
料酒
生抽
糖
味精
做法：
猪蹄切好，放热水里捞一会儿
捞出来后拔去猪毛（用水捞过的猪蹄好拔毛）
放到高压锅（电的和传统的都可以），加入适量盐
高压锅开始冒出蒸汽后八分钟出锅
把猪蹄从盐水汤里捞出来，剩下的汤可以用来烹调其他的菜
捞出沥干的猪蹄放进碗里，加入料酒（稍微多一点），生抽（一般的量），糖（5勺），味精（3勺）
放入锅里大火煮一会儿
出锅，放久更入味
家常焖饼
好几次听老公说要吃焖饼  我是在外面吃过哈密焖饼  是超薄的饼子盖上面  不是发面的  我是懒得擀那么薄的  所以今天想做个发面焖饼  又怕失败  做了一些花卷  孩子们爱吃
用料：
面
400克面粉
6克酵母
一小勺盐
一小勺糖
220克水
炒菜
500克牛肉
2个土豆
400克豇豆
3个西红柿
1个辣椒
1个洋葱
做法：
先把菜炒七成熟    太熟了后面焖饼的时候就煮烂了 炒得太少又不容易入味儿   豇豆切长一点  土豆厚一点  然后添水 我觉得可以填得比图片多一点点  后面宝贝们找着菜汤要沾花卷儿吃  可惜水少了  
焖饼我看网上有好多种做法  有的是弄成小块儿 但我觉得整块儿才有那个感觉  直接擀的话饼吃着味儿不会太好应该  所以擀薄了抹橄榄油  折叠再抹油再擀  反复大约4-5次 就感觉差不多了  然后盖到菜上面  我闷了15分钟  就熟了
最后先取出饼子  切一下块儿  上面浇上菜 完美  大宝吃完给我鼓掌又竖大拇指头  把我开心坏了  小宝说这饭做的太好吃了  肚子都要吃撑破了  花卷儿也被吃只剩一个  菜还有剩余  下次可以掌握量
我自己吃的量  但是  吃完这个忍不住又从大盘里吃了几口  吃货没办法啊  肚子也是快撑破了😂
老姜炒鸡
老姜炒鸡是一道快手家常菜，鸡肉的嫩滑搭配五花肉的油香，CP值满分，拌面下饭两相宜.
用料：
200克鸡肉
100克五花肉
一大块老姜
一小把葱
3颗蒜
1勺生粉
1勺鸡精
1勺盐
一小瓶盖料酒
半勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
一勺芝麻油
一勺胡椒粉
2个红尖椒
一勺剁辣椒
做法：
鸡肉切片，加生粉和料酒腌一下
腌鸡肉的同时，姜切片，葱切段，红尖椒切圈，蒜切末
五花肉切片，热锅冷油下，煎成金黄色捞起
用锅里剩的油炒香姜片，蒜末.。之后依次放入鸡肉五花肉，红尖椒. 然后关小火调味，大火收汁.
出锅前锅边淋一圈麻油就完成了.
地达菜素包子
用料：
克面粉500
克水240
150克胡萝卜
地达菜 适量
香菇 适量
做法：
十八褶包子
全部包好
二发后放入蒸锅蒸15分钟
软而香喷喷的热包子等不及先吃一口
辣肉酱
里脊肉
用料：
300克里脊肉
50克辣椒
做法：
肉切碎
和辣椒加酱料一起炒
超级好吃的红烧翅根（鸡翅）
用料：
9个鸡翅根
4片姜
2个八角
3个（酌情）干辣椒
2段大葱
4瓣蒜
4颗冰糖
1勺料酒
1勺老抽
少许生抽
少许盐
做法：
锅内烧热水加入姜片，水沸后放入翅根，3-5分钟捞出。待稍凉时将肉多的部分用刀划几下，便于入味。
锅内（最好用不粘锅）放油，油热后放入冰糖，稍化开（不一定要全化）后放入翅根煎至两面金黄。将翅根推至一边，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，依次加入盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
锅内加热水至没过翅根，待水沸后转小火炖20-30分钟后，大火收汁，装盘即可。
番茄虾仁面
和汤面相比，炒面更加香浓诱人，裹上了油脂和酱汁的面条相当好吃，一下就把食欲给调动起来，哧溜溜就能吃下一大盘。今天分享一道炒面的做法给大家，在家就能轻松完成。面条Q弹且透着干香，配上虾仁、番茄等食材，吃起来有滋有味，孩子们一定都喜欢！
用料：
150g湿面条
50g虾仁
1个鸡蛋
1个番茄
2朵香菇
2颗小油菜
10g番茄酱
5g植物油
2g生姜丝
2g老抽
1g盐
做法：
番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。
轻松揭去外皮后，切成小丁。
香菇洗净，切成薄片。
鸡蛋打散备用。
虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。
烧一锅开水，将150g湿面条倒入。
湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条，和干面条比起来更容易入味。
煮个8分钟左右后，捞出过凉水备用。
过凉水可以防止粘连，同时保持面条的弹性。
重新烧一锅水，把油菜放入，焯约1分钟。
沥干后切小段。
把面条沥干，加入10g番茄酱，5g植物油和2g老抽。
搅拌均匀备用。
热锅少油，把蛋液倒入。
炒成蛋花后盛出。
再次热锅倒油。
倒入番茄丁，中火翻炒出汁。
接着加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。
调入1g盐，翻炒均匀。
盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅啦~
翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。
完成
2⃣️自制鱼丸，新配方，海鱼，附巧刮鱼肉视频
我姨妈现场指导，手把手教我打鱼丸，打出来的鱼丸又是另一种口感，不是那么扎实，Q弹美味🤣🤣记录一下！

包心鱼丸https://www.xiachufang.com/recipe/104407530/?group=share_title_a

巴沙鱼鱼丸https://www.xiachufang.com/recipe/104242016/?group=share_title_a
用料：
550克马鲛鱼/鲅鱼鱼肉
300克水
150克地瓜粉
15克盐
1个鸡蛋
15克白糖
适量味精
——————
232克鳗鱼肉
110克水
5克盐
少量白糖
适量味精
50克地瓜粉
可放可不放蛋清
做法：
马鲛鱼刮鱼肉
鱼肉用刀剁碎，放大脸盆里推搓，搓散，搓细腻，出胶
然后加入调料，盐、白糖、味精、鸡蛋，抓，一直抓，然后淀粉加水和开倒进去，继续抓，顺一个方向
摔打，这个姿势没那么累，摔➕抓15分钟左右
锅里倒大半盆水小火烧，（刚好煤气两边都在煮东西？一边挤鱼丸
全部挤好
放锅里煮熟，浮起用铲子铲下，多煮一会儿
去浮泡，捞起来就可以吃了，加酸辣汤撒一些葱花特别好吃😋
我们直接用筷子扎了吃
😋😉
这是大鳗鱼肉，顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样鱼肉刮干净刺就剩下来了，这就是刮鳗鱼肉技巧
鳗鱼丸配比：鱼肉232剁碎，➕水110克、盐5克、白糖少量、味精适量、地瓜粉50克，一起搅打10分钟
虎口挤鱼丸
🥄沾下水舀锅里
膨胀浮起就熟了
后面做的
鱼丸就做好了，直接吃也可以，也可以煮汤，放一些鱼露、胡椒粉、味精、葱花，特别美味！
加些醋，胡椒粉、葱花
鱼分成三个部分，从尾巴往上把鱼肉片下来，如图，鱼片刮鱼肉，鱼骨不要刮了炖汤（不会杀鱼叫卖鱼的片一下哦）
刮鱼肉
鱼肉刮完剩下的鱼骨跟刺
方子其实百分比成功Ｑ弹的，打图中的状态就可以了，刚开始我用料理棒碎所有材料，然后手抓打15分钟不到，怕失败的水预留20-30克，看状态加，来！跟我一起打鱼丸吧！你会很了不起的😂
太爱了❤️
趁热吃一个，感受下弹性🤣
红杞活鱼
用料：
3尾约750克活鲫鱼
15克枸杞
10克芫荽
15克葱
10克醋
10克芝麻油
10克料酒
3克白胡椒粉
10克姜
3克盐
1克味精
50克奶汤
500克清汤
50克猪油
做法：
鲫鱼去鳍、鳃、鳞，剖腹去内脏，用沸水略汆一下
用凉水洗净
在鱼身上剞成十字花刀
芜宴洗净，切成段
葱一部分切丝，少许切花；将锅烧热，依次下猪油、清汤、奶汤、姜米、葱花、胡椒粉、味精、料酒、盐，熬成汤汁
同时用另一锅注入清水烧沸，放入鲫鱼煮约4分钟（以去腥味）捞出，放入汤锅内，然后将拘相洗净入锅，先用旺火烧沸，后移炆火炖20分钟，加入葱丝、芫荽、醋、芝麻油调味即成
川香土豆粉
这是一款十分适合上班族的快手料理
所有原材料都是半成品
还有灵魂伴侣味好美川香麻辣锅
随便一煮就是一碗幸福感满满的美味
从此告别外卖
用料：
300克土豆粉
100克卤牛肉
4颗火锅丸子
半袋味好美麻辣锅风味锅物料
适量熟白芝麻
少许欧芹碎
适量芝麻酱
适量香醋
做法：
所有食材都是半成品
冷水上锅加入小半袋味好美的麻辣锅物料，搅匀并煮开
放入火锅丸子，火锅丸子是速冻的不容易熟，所以先放入煮
煮水的间隙把卤牛肉切片
水开后下土豆粉，沸水煮2分钟
煮粉的间隙把刚才切的不好看的卤牛肉铺碗底
土豆粉煮熟后将所有食材倒入面碗中
按自己的喜好撒些熟白芝麻和欧芹碎
这样一碗麻辣鲜香的川味土豆粉就做好啦
腊八粥
腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。吃腊八粥，用意庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红豆熬制，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
用料：
大米
小米
糙米
红豆
绿豆
花生
白莲子
粟子
红枣
红糖
做法：
将所有材料用清水淘洗干净备用。
将红枣洗净干净，用温水泡发后去核。
把所有材料倒入电炖锅，加入适量的水，和平时煮粥差不多，选择煮粥功能，再选择预约即可。
早上起来就有一锅香浓的腊八粥，放红糖或冰糖搅拌均匀即可。
酱油醋泡凤爪
以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！
用料：
250克凤爪
姜片
小米椒
约150毫升（用的是生抽）酱油
约120毫升陈醋
约10克白糖
约10毫升芝麻油
少许盐
做法：
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
捞出再次用清水冲洗干净，沥干
放入冰水中，浸泡约10分钟
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
放入步骤5的鸡爪
放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
上班便当：茄汁肉碎烧白蘑菇娃娃菜
超简单，20分钟就可以连饭带菜搞定明天的上班午餐便当╮(╯▽╰)╭
用料：
2/3个拳头那么大一坨猪肉碎
一个西红柿
两个草菇（白蘑菇）
5薄片姜
半颗娃娃菜
酱油
醋
鸡精
做法：
倒油热锅，油热了加姜片
感觉姜被热油爆出香味
迅速倒下肉碎
翻遍，肉碎变白
果断捞起备用（手要快，不然肉会老容易糊）
肉碎已被捞起了（姜片原地待命）
放西红柿和草菇，西红柿易熟草菇难熟所以草菇切小丁（姜片有为草菇提鲜的作用）
加饭店那种米饭小碗的半碗水，中火加热至汤汁咕嘟咕嘟
加酱油
然后再加娃娃菜（很易熟，因此要等草菇熟了再放娃娃菜）
加醋（醋在放娃娃菜之后，有醋溜口感）
再加最开始炒好的猪肉进去继续闷一会汤汁
等到汤汁粘稠就可以出锅了┌(^O^)┘
香料饭
用料：
少许开心果
适量胡萝卜丝
半个洋葱
3个豆蔻
适量蔓越莓干
做法：
锅加热，锅内入橄榄，锅内放入洋葱，豆蔻，胡萝卜丝，开心果煸炒
锅内倒入经洗好的大米，和适量的水，加少许盐调味
小火20分钟，煮好米饭，闷5分钟
最后在米饭上撒上薄荷叶罗勒叶或香菜叶即可
韭黄肉丝
这是一道简单好学的菜，用时也很短哦……主要是特别下饭😄😘
用料：
250克韭黄
200克肉丝
适量油
适量盐
2勺生抽
2勺嫩肉粉
2根泡椒
1个大蒜
1块泡姜
适量花椒
适量鸡精
做法：
食材洗净备用(肉丝我买的切好的😄)
肉丝加入嫩肉粉、生抽、料酒、油搅拌均匀备用。(家里炒菜的油都可以)
韭黄切段、泡姜和蒜切片、泡椒斜刀切段备用。
起锅烧油，油热先下入肉丝炒至变色捞出备用。
剩下的油加入姜蒜片、泡椒、花椒爆香
爆香后放入肉丝翻炒几下
下去韭黄段加入适量盐，翻炒至韭黄熟后加入适量鸡精即可出锅……
一道简单好做的爽口的菜上桌，可以享用了……
芝麻流沙馅
最爱芝麻流沙馅，2次做成，我想这个就是把我要的慢慢磨练的
用料：
250克糯米粉
190克开水
2克抹茶
2克可可粉
4克紫薯粉
芝麻流沙馅
5克黄油
55克猪油
120克炒熟芝麻
20克炒熟花生
做法：
芝麻、花生、糖搅拌均匀磨成粉；猪油和黄油搅拌均匀。
糯米粉开水搅拌均匀成团。
把糯米团分团和芝麻酱分小团包在一起。
可可味
抹茶芋泥味
紫薯味
仪表堂堂手表造型蛋糕制作过程
一个人一双手，继续玩蛋糕！

豆沙霜的菜谱，之前已经写过，亲们自己在我菜谱里找下！
用料：
两个六寸戚风蛋糕胚子
若干豆沙霜
做法：
胚子自己烤好，豆沙霜准备好！
切切切，拼拼拼！
抹抹抹，里面可以夹层哦😊
最后豆沙霜根据自己需要，装饰！我只用了抹茶粉，可可粉，竹炭粉！
海带排骨汤
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
用料：
适量干海带
两条排骨
三片姜
适量盐
做法：
水烧开，排骨过沸水去血水
干海带剪小洗干净
排骨海带姜＋水高压锅压十分钟，放气后加盐调味即可吃，清甜爽口
孜然风味青龙(糯米椒)镶肉
镶青龙这道菜多半用酱油烹调 这里改用孜然来调味 赋予它一种异国风味
用料：
15条青龙椒(糯米椒)
1/10颗洋葱
绞肉绞肉
1/8茶匙小磨坊大漠孜然风味料
少许盐之花(别种盐亦可)
做法：
青龙椒去头,划开去籽
洋葱切末
肉馅制作:绞肉,洋葱,孜然拌匀
馅塞进青龙椒
将步骤4下锅煎熟
起锅,上桌前再撒点盐之花与孜然提味
麻辣鸡块
用料：
一只鲜鸡、
适量泡红辣椒、青椒、菜椒
适量青蒜苗梗、蒜、姜、花椒
适量料酒、盐、豆瓣酱、鸡粉、糖
适量菜籽油
做法：
鸡处理好洗净斩块、用料酒、少许盐腌二十分钟
各种配料洗净切好备用
取锅放油烧热放入姜、蒜、泡椒、花椒、爆香放入豆瓣酱爆出红油放鸡块、糖炒至变色
放入适量滚水转中火焖二十分钟放入蒜苗大火收干汁放入辣椒鸡粉少许盐炒三分钟即可
牛奶燕麦粥（隔水电炖锅版）
谢谢牛奶少女的方子，只是看到下厨房里还没有这种简单的做法，所以分享给大家，超级美味又省心还饱腹排毒的牛奶燕麦粥，真是赖人的福音，我已经吃了好几天啦，以下是一人份的食材，图片是两人份的
用料：
250ml牛奶
30克燕麦米
10克黑芝麻
做法：
所有食材
睡觉前将所有食材放入隔水电炖锅里，调至2小时慢炖，早上起来就可以开吃啦，是不是超级简单省事，重点还很美味，喜欢谷立多的朋友肯定会喜欢这个
开吃吧，浓浓的燕麦奶香，还有厚厚的融合了黑芝麻的奶皮，相当赞
茄汁油焖虾
一直比较喜欢吃虾，看中餐厅时发现一道比较好看好吃好操作的菜，特别是符合老公口味😍😍😍，参考了yimi的菜谱，试做了一下比较成功👍👍👍
用料：
半斤虾
三勺料酒
三瓣蒜
几大勺番茄酱
一大把白糖
做法：
虾清洗干净，取虾线，我是一次买了几斤虾清洗干净分装了几盒冷冻起来，每次提前解冻一盒也就十几只够一盘，到几勺料酒，撒一点点盐，放一点蒜碎沫，搅拌腌制十几分钟，时间早就放冷藏里会更入味。
拍几瓣蒜跺小
油温七八成热，手放上面热热的就行，中小火，倒入腌制好的虾，两面煎一分钟左右，变红差不多就熟了
到出虾，煎虾的油留一点点在锅里
番茄酱容易糊，所以掌握不了火候可以先关火，倒入三四大勺番茄酱
白醋四五勺
白糖一大把，蒜末一点，开小火搅拌均匀
尝味，不酸加醋不甜加糖，最后酸酸甜甜就可以了，浓浓的糖醋番茄汁子，绝对香
倒入煎好的虾小火充分搅拌均匀，让每一个虾都被熬好的汁子包裹住
装盘，淋上锅里剩余的糖醋番茄汁子，撒点葱花，完成😍😍😍
擂砵空心菜
宁都特色菜之一
用料：
空心菜
红椒
青椒
蒜
盐
油
做法：
把空心菜洗净择好，备用
把青椒，红椒洗净，蒜剥好洗净，备用
锅预热，把洗好的青椒，红椒，蒜进行煸炒
把炒好的青椒，红椒，蒜放入擂砵里，加盐，捣烂后加油加水，备用
烧开水，把洗好的空心菜倒入，烫好以后捞起，备用
把烫好的空心菜，用筷子夹进放有捣烂的配料的擂砵里，搅拌均匀既可
铁棍山药沙律--松下食品加工器
由日式土豆沙律变身而来的铁棍山药沙律。
铁棍山药细腻,粉糯，用它来做这款沙律和土豆版一样好吃。
铁棍山药好处多多，不妨多吃哦。

这道沙拉用松下食品加工器制作。
延续松下产品一贯的高颜值，黑色镜面操作屏幕，超级酷。
相比一般厨师机来说，更小巧不占地方，配件一样俱全，也无需再额外购买。
操作非常傻瓜，5款自动菜单：剁碎模式，斩切模式，冻结模式，糊膏模式，漏斗模式。
2款手动模式，连续式和间歇式，多数时候一个手动模式就能控制一切。
配件多的让人眼花缭乱，你想到的想不到的，全都配齐了。
概况的来说，它可以揉面团，打奶油，做小蛋糕，打糊糊，做冰沙，切丝，切片，切碎，打果汁，榨果汁，干磨，甩干蔬菜…
有了它，一般家庭就不用添置其他小家电了。一机足已。
用料：
2根铁棍山药
1/4个洋葱
半根红萝卜
1根小黄瓜
2-3勺沙律酱
1/2茶匙盐
少许现磨黑胡椒
做法：
材料简单味道却特别讨喜。处理蔬菜之前先把铁棍山药洗干净，切段，上锅蒸熟。
松下食品加工器安装薄切片的粉碎刀片。
洋葱，红萝卜，小黄瓜，切成3cm左右的方块。
选择M1手动模式，旋转刻度盘选择3档左右的低档模式。洋葱红萝卜小黄瓜放进给料口。
全部切成薄片。倒出加工杯，撒上少许盐，让蔬菜们软化出水。
加工杯换上叶片刀。
蒸熟的铁棍山药去皮放入加工杯。
挤干出过水的蔬菜，放入加工杯。加入沙律酱。
还是之前的档位不用变，M1手动模式，低速，按下开关，混合10秒左右即可。山药泥和蔬菜混合在一起。尝尝味道，如果不够味再加少许盐。
用勺子舀出山药沙律装盘，在底部撒少许黑胡椒点缀和提味。
松下食品加工器。