xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百香果芒果酱
现在芒果大量上市，又不算贵，趁机可以做点芒果酱，配酸奶，配面包，做蛋糕都是无敌好吃，哈哈，我空口挖着吃都能吃掉好多。
用料：
500g芒果
3个百香果
65g糖
做法：
材料：芒果两个，百香果三个
将百香果对切，取肉，过滤汁备用。
芒果清洗干净，沿芒果核左右两边分别切开，然后切开的两边横向纵向切十字形，但不要太用力，以防将芒果皮切断。
将小块的芒果切下放在锅中。
加入白砂糖和之前过滤好的百香果汁，腌制半小时左右。
将腌制好的芒果大火烧开，取出浮沫。
转小火熬制，期间需要不停搅拌，防止粘锅。
熬制期间，将玻璃瓶洗干净，用烤箱低温烘干，并放在烤箱中温着。
待芒果酱熬制浓稠，关火装进玻璃瓶种，拧紧，倒扣放凉。
低油低糖蔓越莓曲奇饼干
尧每个周末返校时都要带上一大袋儿零食，总不外乎就是豆腐干、饼干、巧克力、肉脯、方便面之类。看他老是吃那些自己控制不住原材料的垃圾食品总归有些不放心，于是想着自己会做的就自己做点儿给他带去。
用料：
50克黄油    
30克绵白糖
1个鸡蛋
110克低筋面粉
适量蔓越莓干
做法：
黄油50g隔热水软化后用手动打蛋器打顺滑；
加入绵白糖30g搅拌均匀；
小个儿的鸡蛋一只打散；
将鸡蛋液分成少量多次地加入黄油白糖中，每加入一次蛋液都要搅拌到三者完全融合；
将低筋面粉110g过筛，筛入黄油蛋糖液中，并用刮刀拌匀；
蔓越莓干（多少随意）切碎，拌入面团并充分拌匀；
拌好的面团搓成长条裹上保鲜膜，整好型，放入冰箱冷冻一个小时，注意，是冷冻，不是冷藏；
冻硬的饼干坯揭去保鲜膜，切成约
5厘米厚的片；
饼干坯片摆入铺好油纸或锡纸的烤盘里，注意每块饼干坯间要预留一定空隙送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤20分钟左右即可出炉（喜欢色浅的减少烤制时间，烤制期间注意观察，上色合意了即可取出）；
烤好的饼干晾凉后，密封保存即可。
水果酥皮芝士塔
用料：
四个蛋挞皮
猕猴桃
马苏里拉奶酪
草莓
菠萝
做法：
蛋挞皮放烤盘中
塔皮内放适量红豆(防止考的时候蛋挞皮鼓起来)
烤箱预热196度,将蛋挞皮放入中层,上下火烤12分钟
各种时令水果切成丁
塔皮烤好以后,倒出里边的豆子不用
将各种水果丁填入塔皮中
最上边撒适量马苏里拉奶酪
烤箱预热196度,放入水果塔,中层上下火再烤12分钟,烤至奶酪呈金黄色即可
烤好以后,水果塔顶上放红樱桃装饰
狗粮🐶窝头
用料：
适量玉米面
1个鸡蛋
1个土豆
3根胡萝卜
两把燕麦片
半个小南瓜南瓜
一包奶粉
适量面粉
1/4颗白菜
做法：
白菜切碎 第一次做切太多了 最后出汤了有点不成形 适量
两个鸡胸脯肉 切到粘刀
加入你想加的各种粉 麦片一类 讲究没有那么多
土豆 胡萝卜 南瓜 蒸熟 弄成泥 跟玉米面&鸡蛋&鸡胸脯肉拌在一起 加入少许淀粉 搅拌搅拌  上屉蒸蒸蒸
奉上等待晚饭的俩毛孩
豆乳卡仕达酥皮泡芙(蛋液精确到克)
蛋液我具体称过了，我用的材料的牌子也写上了。

我用的这些是用了差不多4个鸡蛋，大点儿的话，3个就够了，但是掌握不好分量的，就自己称吧，具体的你们参考下！

这个分量，挤直径3.7左右的面糊，大概能做35个左右，第一次用我配方做的仙女们，建议减半先试试！
用料：
酥皮————
80克黄油(安佳)
50克糖粉(太古)
100克低筋面粉（新良）
泡芙————
75克黄油
170克牛奶(特仑苏)
1克细砂糖
1克盐
100克低筋面粉
195克全蛋液
夹馅儿————
适量这次放的豆腐卡仕达奶油酱
做法：
制作酥皮————
软化的黄油+糖粉，拌匀。
筛入低筋面粉，拌匀。
搓成长条，放冰箱冷藏。
泡芙————
黄油，牛奶，糖，盐，放入锅中，煮至沸腾。
关火，筛入低筋面粉，拌匀。
开小火，大概在加热一分钟左右。

离火放凉。
分多次加入蛋液，我之前看配方，都是直接3个鸡蛋，而且还不一定加完，我这次特意称了一下。

刚开始选的3个比较小的鸡蛋，整个打出来，157克，全都加完了，面糊还不够，我又打了一个鸡蛋，放了大概36克左右，前后一起，蛋液我是放了，大概195克，仅供参考。

面粉我用的新良的，牛奶用的特仑苏，黄油是安佳的，下次你们也可以自己称一下总共用了多少蛋液。
面糊的状态！
冷藏的酥皮切薄片，我上面一排切段有点厚了，厚度在
3—
4 之间。
我用的28*28的金盘，有配套的硅胶垫，大小为就是按照硅胶垫上的大小挤的，直径大概3.7厘米。

这一盘为挤了15个，这个配方大概能挤2盘多，也就是35个左右。
盖上酥皮进入提前190度预热好的烤箱，我是长帝32升的烤箱，以下温度供参考。

190度15分钟
上火170度，下火160，5分钟
150度5分钟

总时长29分钟左右，具体看上色程度。
有点长胖了，开心。
出炉前拍的，圆滚滚的真可爱，真治愈啊。开心！！！
不要开烤箱，不然骤降的温差，容易让泡芙塌陷。让它散热冷却，等冷却到室温，就可以出炉啦！

或者你拿着手套把门隔开一个小缝，这样冷却快一点！
溏心蛋紫薯汤圆
冬季喝红糖水是我家人从小给我的暖暖爱意，这种待遇在我印象里最深的时候便是放寒假、睡饱懒觉起床，爸妈去上班了，家里静静的孤独的那个时刻。然后你会习惯性地走近餐桌，那里就会摆着盖上碟子的碗，揭开来，迎接你的是每天不同的早餐。有时很惊喜，有时激不起你的食欲，但无一例外都是母亲的爱。但凡出现红糖水，不论是玉米、红薯、糍粑、绿豆，只要是红糖熬成的甜品，都一定是我的菜！～

怀旧了这些，进入正题。红糖水，要用菜市边里买的片糖，糖一定要放够，喝起来才甜蜜。而如果没有姜，就绝对不能成就一碗满分糖水！糖水煮出浓浓的姜味，则无论你食材是什么，都能一鞠而蹴。
用料：
10个紫薯汤圆（无馅）
适量水
适量姜
适量红糖片
2个红枣或枸杞
1个鸡蛋
做法：
取锅加水，先煮冰冻汤圆。汤圆的量无论多少，水一定别太少，要给汤圆足够的空间翻滚。
水开以后，用漏勺边画圈边下汤圆，才能保证这些淀粉圆子不互相抱团。让翻滚的水花把它们推开。
这期间一直大火煮，边煮边观察，不能粘锅。发现汤圆沉底时抓住锅耳晃晃，一棒打散鸳鸯的感觉～（我不好写具体时间，毕竟汤圆大小、量不同，我仅以外婆的经验来写～，非要加个时间，那也许是……6-8分钟？）等待同时要备好姜片，可以切片可以拍碎。拍碎姜味更能煮出来，姜皮也别丢，外婆说姜皮凉姜肉热！
接下来汤圆开始上浮，稍微调回中火，观察汤圆表面，加入一小碗冷水（类似煮速冻饺子），等水复开，再加一次。此时依据汤圆表面柔滑程度判断是否需要多加一次凉水。如果觉得差不多了可以筷子夹开一个看！我家的紫薯汤圆也是外婆亲手用新鲜紫薯做的，所以煮出来的水是绿色的……
漏勺兜起汤圆乘碗，有准备“过冷河”的凉白开也可以过一遍凉水。这步骤可有可无拉！我嫌麻烦没弄！接下来弃掉煮汤圆的绿水，重新起锅。放入准备好的姜片和红糖片，盖好锅盖大火煮。
待糖全溶，调小火同时打入鸡蛋。轻轻晃动锅，用水温把蛋白凝结到包裹好蛋黄，确定蛋白不会飘开以后调回中小火，勺子勺水淋上蛋面，慢慢煮，这样蛋才会嫩噢，接下来就看个人喜欢蛋生到什么程度拉！3-5分钟自己调节呗！接下来就是关火，加糖水到汤圆里。
暖暖家宴
老公的小生日，就家里小聚一下吧
用料：
没有华丽的食材
只有为家人认真做饭的心
做法：
来下厨房好好折腾吧
韩式参鸡汤【北鼎珐琅锅】
天冷了，就想吃些温暖舒服的食物

一锅暖乎乎的，好吃到汤都喝光光🍲
用料：
1只童子鸡
4根克鲜人参
6瓣蒜
1块生姜
1小碗糯米
12颗红枣
小半根大葱
做法：
准备好材料，糯米提前浸泡两个小时备用
大葱切段备用
鲜人参去头

把鸡处理干净，剪去屁股跟翅尖还有鸡爪，依次把蒜、生姜、大葱、糯米、红枣、人参放入鸡肚子里
把鸡放入铸铁锅中，加没过鸡三分之二身子的水，把剩余的配料放到锅中大火煮开撇浮沫转小火炖一小时左右
炖好后放入适量盐、胡椒粉跟葱片
不需要过多的调味，这口汤绝对让你惊艳
蘑菇炒鸡蛋 家常菜 简单好吃快手菜
偶然发现家里只剩下蘑菇了，尝试了一下蘑菇炒鸡蛋，没想到超级好吃，还下饭，今天就分享给大家，我做的大概是2人量
用料：
1朵平菇
3个鸡蛋
3瓣葱/蒜
3勺生抽
1勺耗油
少许盐
少许糖
做法：
准备材料：平菇，鸡蛋，葱花
鸡蛋加少许盐去腥，搅匀
炒块，盛出来备用
热油，葱花暴香
放入撕好的平菇，炒制断生
炒平菇的空隙可以调个汁，三勺生抽、一勺耗油、少许糖（大概半勺）少许盐（大概1/3勺）
平菇炒好以后放入鸡蛋，放入调好的料汁，搅拌均匀就可以出锅了
炒好以后得样子
冰淇凌呀
用料：
400克奶油
300克炼乳
做法：
先把奶油打到顺滑，可以起小尖尖的但是会掉落的状态（一定要冷的奶油）
加入炼乳，在打发至不流动，装入容盒里，冷藏3小时即可！
你们也可以加入奥利奥，草莓🍓香蕉🍌等水果会更好吃哦。因为家里都没有了。所以就做了一个原味的，味道也可以哦。很丝滑
洋芋擦擦
用料：
土豆五个
适量面粉
一小匙盐
六七个青椒
适量葱
适量蒜瓣或蒜泥
做法：
土豆去皮洗净，将土豆全部用擦子擦成丝
擦好后加入面粉，面粉的量就是让每根土豆丝都均匀的粘上面粉，然后再加入一小匙盐轻轻拌匀
拌好后的样子，拌时动作轻点不要让面粉粘成团，然后将土豆丝倒到蒸屉上，蒸锅水烧热蒸十五分钟，熟后掀锅盖晾几分钟出锅
蒸的过程中把青椒切丝，葱切未，可用另外的炒锅把青椒炒熟，油和盐比平时多点，因为要拌着吃，吃不了辣的可以把西红柿炒成稠汤拌着吃，蒜瓣直接就着吃，蒜泥就拌进去吃，还可加芝麻，酱油，老干妈会更棒
成品
「猴菇豆腐饼+猴菇养胃汤」
这是我为一颗被打入“冷宫”，迟迟不被家人“翻牌子”的猴菇，专门设计的一道组合晚餐食谱。满口爆汁，香酥可口，菌菇味飘香。不仅营养滋补，还低脂无负担。尤其适合需要补益胃肠的人食用。
用料：
【a.猴菇高汤=
200克新鲜猴菇+
600ml清水】
【b.猴菇煎饼
130克煮过的猴菇
130克嫩豆腐/鸡蛋豆腐
1个鸡蛋
30克猴菇高汤
60克低筋面粉
30克糯米粉
少许白胡椒粉
2克盐
少许咸菜/酱菜碎
1克鸡粉】
【c.猴菇养胃汤:
大约500克猴菇清汤
适量枸杞
适量红枣片
2克盐
少许鸡粉】
做法：
【a.猴菇养胃汤】

准备一颗鲜猴菇
洗净，撕成条状
放入压力锅中，倒入清水
选择煲汤功能，炖一个小时左右。
熬好的猴菇汤
取出猴菇，攥干水分
切碎
在猴菇高汤中放入枸杞红枣，在灶火上再煮五分钟。放入盐、鸡粉。
美味的「猴菇养胃汤」✓
【b.猴菇豆腐饼】
将鸡蛋豆腐装入保鲜袋中，隔袋用手抓碎。
将鸡蛋豆腐碎和猴菇碎放入盆中
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入猴菇高汤，搅拌均匀。
加入面粉和糯米粉，搅拌均匀。
加入酱菜碎、盐、鸡粉，搅拌成面糊。
平底锅大火预热20秒，刷油，转小火。
舀一勺猴菇面糊 
倒入锅中
用铲子将面糊向四周轻轻拍一拍。
小火单面煎5分钟，翻过面来，再煎5分钟。两面金黄，即可出锅。
咬一口，香酥软嫩，满口菌菇肉爆汁。低脂饱腹，降脂养胃，营养滋补。
「猴菇养胃汤」搭配「猴菇豆腐饼」，一道营养滋补，温暖养胃的晚餐就做好啦。
山药黑芝麻黑煤球
点开看完整视频https://haokan.baidu.com/v?pd=bjh_app&vid=10943727189997323944
用料：
6勺黑芝麻
300克山药
做法：
好吃又好玩
营养健康养生小甜点
小刺猬发面馒头豆沙包
腊月二十八 把面发 做个可爱的小刺猬 包上豆沙馅 又好吃 又好看 又应景 过年啦
用料：
适量面粉
适量发酵粉
适量温水
做法：
和面
成团 一发发至两倍大
排气 切分 每个50克 揉圆 醒发五分钟
擀成圆皮包入豆沙馅 收口 收口朝下
剪刀剪出刺 完整红豆做眼睛 整形
近一点拍
一笼小刺猬 排排对
二发20分钟 大火蒸15分钟 成功
蒜蓉金针菇墨鱼仔
前几天在餐厅和几位厨友见面，点了这道菜，海南来的@民国粉熊说吃出了海南的味道，我猜她是想家了。回来试着做了，鲜香嫩滑，推荐给大家。
用料：
约12只墨鱼
一小把金针菇
6、7瓣大蒜
小半个红辣椒
1克胡椒粉
约1克糖
 约2克盐
一勺生抽
二勺料酒
少许香葱
几片姜片
做法：
墨鱼仔清理干净，用料酒、姜片、黑胡椒粉、少许盐腌制半小时。
切蒜蓉、辣椒、香葱。
油稍热下蒜蓉炒，别太大火容易焦了。炒香放入生抽、盐、胡椒粉、白糖，炒至金黄色后最后放入红椒丁。蒜蓉汁就好了。
盘里铺好洗净的金针菇。
再放上墨鱼仔，姜片，浇上蒜蓉汁。
保险膜包住盘子，记得哦，保险膜封住盘子，金针菇会出大量的水。水开后放进蒸锅，约十分钟。
取出，开吃，有海的鲜味。
入口即化、简单易做的6个月以上宝宝都可以吃的健康小零食-蛋黄溶豆
最推荐的宝宝第一口小零食是什么？当然是蛋黄溶豆啦～做的大小可以自己控制，口感入口即化，小小粒还可以锻炼宝宝的精细动作和手眼协调能力！

而且！自己做的，无糖无油无盐，只用到蛋黄和奶粉，加几滴柠檬汁，比外面买的真的不知道要健康多少～

母乳宝宝推荐可以网上买试用装那种小包装奶粉喔，实在没有的，可以用低筋面粉代替，低筋面粉用的量大概在奶粉量的一半左右，不过出来的口感肯定是没有加奶粉的好的。
用料：
3个蛋黄
12克奶粉
5-6滴柠檬汁
做法：
取一干净，无水无油的盆，分离出3个蛋黄放入。
滴入几滴柠檬汁，没有的可以不用或者用白醋代替，这个就是去腥的作用。然后开始高速打发，我用的是200w功率的打蛋器，最高档5档。
打发蛋黄费时久些，大家一定要有耐心，蛋黄打发到不到位是它会不会入口即化的关键。这是打了3分钟的效果，水滴状滴落的，肯定是不行的，继续高速打发。
这是打了大概6分钟的状态，提起来的蛋液可以堆积了，但是很快就流平了。如果是比较大的宝宝了，不追求入口即化的这个状态也可以做溶豆了。给6个月左右宝宝的，建议还是做入口即化的哦～继续高速打发。
这是打了10分钟左右的状态，可以画出清晰完整的“8”，而且蛋液在5秒后才完全消失流平。这样的状态就可以了。
加入12克奶粉。（这里的奶粉量不是一定的，3个蛋黄加10到15克奶粉都是可以的，10克的口感最容易化，超过15克就会比较扎实，大家自己根据需要调整)
手动翻拌均匀，这里也可以用打蛋器最低速搅拌几圈来混均匀，不过打蛋器搅拌的口感会变扎实，想要入口即化的就一定要手动翻拌哦。需要注意‼️这里不是画圈搅拌，搅拌会消泡，口感也就硬了，正确的是兜底翻起来拌，类似炒菜。
裱花袋提前套好放一个高一点的杯子上，把拌好的溶豆糊倒入裱花袋。
袋子尾部绑起来，防止挤溶豆的时候倒流。
用剪刀在袋口剪一个小口，注意‼️口不要剪太大，剪的口太大了，会一下流出来好多，剪小点好控制量。
烤盘或者烤架提前铺好硅油纸或者油布，裱花袋垂直在油纸上挤豆豆，挤完一个，手要松开不出力，然后间隔一点距离移到下个豆豆的位置，再出力挤出溶豆糊，大小自己控制，挤都差不多大就好了。
挤完，迅速放入预热好的烤箱，烤熟为止。我家烤箱用100度烤了25分钟。(每个烤箱的温差不同，挤的溶豆大小也不一样，这个是我家烤箱的时间和温度，供大家参考，具体的温度和时间大家要根据自己烤箱情况调节喔，时间到还没有熟，就延长时间再烤一下，每次延长建议5-10分钟，如果早早熟了，提前取出)
烤熟的溶豆轻轻一碰就会从油纸上离开，不会黏黏的，烤熟取出，放至常温后要立马密封保存起来，2周内吃完。
杂炒五色菜
从立春那天开始，就惦记着炒个杂菜，一直没能行动。今天老妈想尝试做烤鸭的那个小薄饼，正好给了机会
用料：
1整块鸡胸肉
1根胡萝卜
1个鸡蛋
2克盐
1根黄瓜
6朵木耳
1小把豆芽
1小把金针菇
2颗香菜
3瓣蒜
1勺海天黄豆酱
2勺生抽
1勺蚝油
30克油
做法：
鸡胸肉切细条，加料酒，生抽，蚝油，淀粉，一点水，腌制。放点水，不要多，也会让鸡胸肉口感嫩一些
木耳，金针菇切成合适的大小，都是条状
豆芽洗净，黄瓜切丝
胡萝卜切丝，香菜切段，还要配一个蛋皮
把刚才腌的鸡胸肉加一点油，可以多一些，也是为了追求口感。如果想减脂可以全程用橄榄油
摊蛋皮，摊好后切丝盛入盘中备用
热锅温油，放入鸡胸肉滑散
炒到变色盛出备用
留底油，根据情况适当添一点，我就是加了一点点。放蒜瓣略炒，加1勺海天黄豆酱，炒出香味
加鸡胸肉，翻炒，然后依次加入木耳，金针菇，颠勺翻炒
再下入胡萝卜，颠勺翻炒
出现一个小插曲，我没想到这些菜凑起来这么大一锅，所以临时加了一点生抽
加入豆芽，颠勺翻炒，看着这一大锅，又加了一丢丢盐
加入黄瓜丝，颠勺翻炒
最后放入蛋皮，一炒就行
最后放入香菜，颠两下，关火
装盘出锅
冰皮月饼
用料：
100克冰皮粉
80克水
取20克皮包30克馅料
做法：
100克冰皮粉
取20克皮包30克馅料
成形
香烤带鱼
用料：
1条带鱼
1勺白酒
1勺老抽
1勺酱油
10克白糖
1克盐
5克油
3片姜
少许葱
少许辣椒
1个洋葱
做法：
带鱼洗净 切段
调料放入带鱼段中腌制30分钟
在烤盘底部平铺洋葱片 腌制好带鱼段放上
老板烤箱c906调制风扇烤200度烤制金黄色
烤好的带鱼段简单营养香喷喷
无敌好吃的墨西哥卷饼！
我是给男票做的早餐～可以用于减肥中餐或晚餐哦～做法极其简单！味道正宗好吃健康！营养丰富哦～5分钟搞定
用料：
1张墨西哥饼，或者手抓饼那个饼也行
适量香肠或者牛肉、鸡胸肉
4分之一彩椒
适量沙拉酱
4分之一根黄瓜
1个鸡蛋
适量洋葱
做法：
打一个鸡蛋，洋葱切丁，一人餐切一点就行
切好的洋葱丁放入碗中，加点盐，一大勺糖
打鸡蛋～打到有泡泡为止！那样才好吃有嚼头～
锅中热黄油，等它完全融化下鸡蛋
下鸡蛋！等待20秒左右，用铲子翻过来
搅碎，不要全熟！有一点生的好吃～
拿一张墨西哥面饼
锅中热黄油，等待融化把饼放进去
让饼的正反面全都有黄油，一面多煎一会儿，正面看起泡泡了等20秒就可以关火了
黄瓜红椒洗净切丁

拿一根香肠切丁，我用的美式脆皮热狗肠
用黄油炒一下
用意大利面酱抹在饼上
把鸡蛋碎，黄瓜，彩椒，香肠丁码在冰上
然后挤酱，可以挤番茄酱，我用的是千岛酱，蛋黄酱和金枪鱼酱
码上肉松～
卷上完成！！
南瓜年糕
😄南瓜收货啦，在别的平台看到这个的做法，自己试了试还挺好。跟大家分享一下。
用料：
300克南瓜泥
200克糯米粉
100克粘米粉
做法：
南瓜削皮切片蒸熟。取三百克左右的压成泥用就好啦。别的可以加点白糖直接吃哦。😄很健康的食物。
把三样材料一起揉成面团。
揉成这样就可以啦，搓长条或者其他形状随你自己喜欢💕
我是搓长条的，比较好熟。上气蒸25分钟左右。我是懒没有过凉水😄有点粘在一起。大家蒸熟后可以直接过凉开水然后再吃，就是QQ滑滑的口感。
手擀面
两人量，做好大概一斤四两，人多的话可以多和些面，相应材料按比例增加就行，过程中只用了，2个蛋清，剩的蛋黄，做了炸酱用
用料：
440克高筋面粉
12克盐
66克（2个鸡蛋的蛋清）蛋清
177克水
做法：
先把面粉里加入盐，调匀
接着倒入蛋清和水，调成面团，盖上湿布，旸20-30分钟
时间到揉一下，可以揉成光滑的面团，手感微硬，就好了
擀成大的面片，擀到自己喜欢的薄厚
像叠扇子一样，反折一下正折一下，每折一下中间撒些干粉（干粉最好是淀粉，或者玉米粉比较好抖散，做好马上吃就用了面粉，要放一下的话还是换成淀粉或玉米粉吧），直到全部折完
折好用刀切出自己喜欢的粗细，抖散，就全部做好了，等待下锅就行了
做好了，开吃
紫薯面包
烘培店买东西老板送了一包紫薯粉 面包机烤了出来
用料：
250g紫薯面包预拌粉
5g酵母
30ml牛奶
130ml水
30ml食用油
做法：
依次将面包预拌粉 鸡蛋 植物油 酵母 水 放入面包机
选择甜面包 然后等待出炉
西瓜拼盘（小丸子系列）
用料：
1个西瓜🍉
1个水果罐头🥫
切块菠萝🍍
切块自己喜欢的任意水果
可以用吉利丁片自己做果冻
做法：
把西瓜开成两份，一份挖出一些空间放食材
红烧排骨
美食天天见😊😊😊
用料：
500克排骨
3片姜
2个八角
2勺料酒
1克盐
做法：
把排骨洗净，用开水冒一下，捞出沥干水分备用。锅内放油，放入姜片，把排骨放入，点两勺料酒去腥，加入老抽，一点盐。添水放入八角冰糖。😊😊😊
赵婆婆虾滑（虾丸）
用料：
15-20只虾
1个鸡蛋
2-3勺淀粉
2克盐
若干（几滴）生姜片（柠檬汁）
做法：
大青虾洗净，去壳
用剪刀把虾线挑去，清洗干净
用剪刀把虾线挑去，清洗干净
码盘
放生姜片腌制10-15分钟（去腥），不喜欢生姜的小伙伴可用柠檬🍋汁或柠檬🍋片代替
打撒鸡蛋，加入少许盐
腌制好之后，把虾仁放入料理机当中，加入打撒的鸡蛋，适量淀粉或者面粉，开启🔛料理机，搅拌成泥状即可～
做好的虾滑～
懒人下饭菜！豪华版咸蛋黄虾仁豆腐羹竟然这么简单！
下班很累不想左一个菜右一个菜怎么办？
快来做这道懒人下饭菜，荤素一锅！超级美味，一口气下三碗饭😍😍😍
用料：
1块嫩豆腐
2个咸鸭蛋
150克虾仁
2个杏鲍菇
2根香菜
1勺料酒
少量胡椒碎
做法：
虾仁放料酒，胡椒碎，少量盐，腌制15分钟左右。
咸鸭蛋两个，把蛋黄取出
放少许油，将炒咸蛋黄边炒边碾碎
放入腌制好的虾仁同炒，直到咸蛋黄完全包裹虾仁。
锅里放少量油，加入杏鲍菇和嫩豆腐烧熟，记得刚才剩下的咸鸭蛋白不要扔哦，切碎了放进去一起煮，代替盐啦！
最后加入香菜段和炒好的虾仁，一起翻炒几下就可以出锅啦！
完美！这样做出来的虾仁豆腐羹可以吃到蛋黄沙沙的口感哦！杏鲍菇很鲜甜，豆腐很嫩滑，低脂健康又超级下饭。荤素都有，都不用另外做蔬菜啦！太适合忙碌的上班族！
一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉
不腻的红烧肉才是真的红烧肉
用料：
1斤五花肉
4个鸡蛋
若干葱姜蒜
2片白芷
1个八角
2片香叶
2勺醪糟
2勺耗油
3勺生抽
2勺老抽
1勺食盐
少许鸡精
15克冰糖
做法：
五花肉切块焯水后，放进烧干的锅内煎至六面金黄，并将煎出的油丢掉不用。
锅内冷锅冷油放入白糖，微火一边熬一边不停搅拌，直到熬成香油色
关火，迅速倒入五花肉，并翻炒均匀。后放入葱姜蒜等佐料，继续翻炒几下。
加入没过肉的开水，并倒入生抽，老抽，食盐和醪糟，转小火。
煮熟的鸡蛋去皮放进锅里一起炖。直到肉变的软烂。
肉炖的软烂后，大火收汁，并加入鸡精。
盛盘开吃
简易发面饼
用料：
大约1碗水
500克面粉
3克酵母
做法：
面粉加入酵母，加清水搅成絮状无干粉状态，揉成光滑面团（可手上抹油或者戴一次性手套防粘），盖保鲜膜醒发至有蜂窝（约1个半小时）
醒发至有蜂窝状取出面团，揉面排气，分成等份小块，撒面粉，擀成小饼，盖保鲜膜醒发20分钟（按一下立即回弹就好了）
电饼铛预热2分钟，放入饼胚，上下火烙4分钟左右翻面，翻面之后开盖烙2分钟，出锅。
8个松软的发面饼完成
饺子馅
先说这种馅料是根据我的冰箱里有什么下什么的原理自创的，自己觉得还不错所以才发出来的。看家里还剩半斤饺子皮，馅料也还有就动动手当清理冰箱内存啦。也就是说我用料的量是有多少下多少的咯👻
用料：
大概100克猪肉
半根胡萝卜
半个洋葱
半个土豆
少许葱
少许姜
一勺蚝油
少许盐
少许香麻油
做法：
猪肉剁碎加入少许盐搅拌均匀
葱姜切末加到肉末里拌匀，肉末加入少许香油和一勺蚝油搅拌均匀。
土豆洋葱胡萝卜洗净切成小丁
将土豆胡萝卜洋葱猪肉下锅炒熟
接着就是开始包饺子啦
饺子成品啦
密子君教的滑肉片
密子君教的火锅底料炒完加的醪糟或者啤酒，等试一下，记得切蒜末蒜末！
用料：
猪肉
盐
鸡蛋
淀粉
做法：
猪肉切片，加点盐，抓匀。加个鸡蛋，抓匀。腌制一会，她放了味精，我家不吃就不放了
淀粉用温水泡一会
用手捏的细一点，放肉
粉肉混合
抓
最后不行再加点水
好了
开水下定型，捞出来放凉水里，再下到火锅底料里，哈哈哈哈，周末做一下
话梅番茄
有的小伙伴看到加了柠檬和青柠以为会很酸，
其实 不会哒，因为加了很多冰糖
酸甜度适中，
酸酸甜甜特别开胃哦~
用料：
800g圣女果
80g话梅
80g冰糖
40ml秋梨膏
1个青柠
2片柠檬
做法：
圣女果洗净去蒂，轻划一刀。用开水烫一下。待水温稍低时，撕去表皮。
青柠洗干净切块，柠檬切片。
将话梅部洗后，和冰糖一起放入锅中，加水煮至冰糖融化。晾至常温时，加入秋梨膏搅拌均匀。
把话梅、青柠块、柠檬片、煮好的糖水一起倒入开水煮过的玻璃罐子中密封。放入冰箱冷藏一天即可食用。
西北美味：荞面羊肉臊子饹砣（猫耳朵）
家乡美味：荞面羊肉臊子猫耳朵（饹砣），这简直是充满梦幻的美食；

自从离开家乡后很多年，记忆中的美食很多很多；

这一次，终于自己动手做了起来！

材料不难，做工不难，味道很好，只要用心！
用料：
300克#面团做法 :
300克中筋面粉
200克荞面
2克# 臊子
1颗土豆
1根胡萝卜
10瓣左右木耳
400克豆角
300克豆腐
1颗西红柿
少许香菜
少许香葱
#羊肉汤做法
1000克羊肉（带骨）
少许花椒
少许干辣椒
100克生姜
4瓣蒜头
适量盐
做法：
面团做法：

荞面与中筋面粉混合，加水揉成面团

水温最好50-60度，主要是荞面比较容易软化

可适当加盐

揉好面团醒30-60分钟
羊肉做法：

羊肉切成小丁状，热水汆一下；（可以加料酒）

然后加入足够量的清水，以及花椒、生姜、干葱（最好是红葱）干辣椒等

大火烧开后，小火温炖；

1小时后，肉熟烂前加入食盐，可以略咸一点
臊子做法：

各种蔬菜洗净、切丁，大小差不多；

木耳泡软后过水加热；

热锅凉油，葱姜蒜爆锅，加入豆角、土豆、胡萝卜；

翻炒3分钟后，加入羊肉汤；

十分钟后加入豆腐、木耳等；

继续滚炖；

等所有蔬菜等熟透时候，加入西红柿丁。

最后，加入羊肉和浓汤，加盐继续炖3分钟，即可
饹砣的做法：

面醒好后，揉成光光的面团；

擀成厚度1公分左右；

切成条；揉搓一下，成棍状；

切成丁；

撒面粉，防止粘连；

然后放在案板、手中，搓成猫耳朵样子；
成功：

猫耳朵放入开水中煮，要加三次水；

然后捞出，加入臊子；

撒上香菜、香葱；

喜欢辣口味的，加入油泼辣子
玉米大碴粥｜高纤维饱腹｜减肥、糖尿病首选｜东北大碴粥
【旺兜兜的第40道健康美食】
  →简单•美味•营养•快手•0失败←

（小基数健康减脂46天50.8-44kg已成功，健身继续。健康减脂不挨饿，分享100道简单美味健康的减脂食谱，希望大家喜欢）

ps:减脂达到目标体重后已有3月有余没有刻意减肥了，目前的体重是40kg开头，已保持了一个多月没有反弹。
——————————>

——>对不起，给你们推荐东北玉米大碴粥的是个南方人！！！ 

网上看到某个北方博主家午餐吃大碴粥配菜，一直想尝尝来着，机缘巧合北方的邻居送了一小袋玉米碴子给我。减脂成功后菜谱有段时间没更新了，但这大碴粥吃了第一口便迫不及待地想推荐给大家！希望大家和我一样喜欢这道健康的主食。

如此朴素无华的一道家常主食，为何能成为几代东北人的乡愁与童年记忆？或许只有亲自尝一碗才能感受它的魅力！
用料：
5:1:1大玉米碴｜芸豆｜红豆
做法：
准备食材，食材可网购。红豆是我自己加的，大家可不加。食材清洗两遍，用清水浸泡一整夜（夏天防止变质泡了放冰箱）
充分浸泡好的食材倒进电饭锅，加水（食材与水比例约4:1）选择煮粥模式，等待美味出锅。
煮好后闷20分钟，待自然凉却。
大碴粥玉米碴去皮无渣，口感黏稠顺滑，软糯清香。
一份东北大玉米碴子粥配上一小碟自制酸辣椒炒酸豆角，舒服！
大碴粥属于高纤维的粗粮食品，饱腹感强热量低，强力推荐给减脂高血压人群。
一碗大碴粥可配一碟咸菜当粥喝，也可配一桌满汉全席当主食，健康美味包容性强，一切随你开心。也像东北人的豪迈的性子，能屈能伸。
客家豆腐塞肉
特色菜
用料：
四小块豆腐
200g猪肉
一勺盐
半勺鸡精
少许葱
做法：
碎肉+葱花+一勺盐+半勺鸡精，搅拌
豆腐对半切成小正方形；猪肉碎，越小越好，放少许盐和鸡精搅拌备用；葱切成葱花放一半至碎肉里搅拌备用
拿起一小块豆腐，用筷子在中间亲亲搓个小洞，放入搅拌好的碎肉，然后整齐的放入盘中
以图上为样
备用，等待下锅
放少许油，小火，把包有肉的那面朝下煎，不要有铲子，轻轻摇晃锅即可
油锅把肉面朝下煎至一面金黄，小火少许盐、摇晃锅、少许鸡精，放入生抽酱油少许，开水淹没豆腐一半盖锅盖开大火，冒烟，再加点酱油再盖锅煮
出锅前撒胡椒、装盘撒葱花上桌
杂粮红糖面包
杂粮红糖面包
用料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
45g红糖
100ml水
20g黄油
4g酵母
1/2小勺盐
适量（共70g）南瓜子、核桃、蔓越莓、奇异籽、亚麻籽
1个鸡蛋
做法：
把除黄油、坚果类材料揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，加入坚果混合物
揉成光滑面团，放在一个盆子里发酵，盖上盖子或者用保鲜膜密封。
发酵成两倍大
排气，整形成185g一个的长条形面团
再次发酵到两倍大小后，在中间割一刀后挤入黄油，在面包表面筛入面粉。放入烤箱180度烤15分。
宝宝版猪肉松（辅食食谱）
宝宝初次添加肉类以后除了肉泥最常见的就是肉松了。自制的肉松不用担心添加剂，也不用担心原料是不是不安全，制作起来也是非常方便的。
小婴儿对腥味是不敏感的，所以食谱里不需要特意加入姜片来去腥。如果是成人吃可以在炖肉时加入调味料，或者是在翻炒时加入调味。
切的肉块宁可大不可小，保留肉的长纤维是肉松的关键之一。
此食谱不需要重复炒-打-炒-打的过程，基本两次翻炒一次搅打就已出成品。
第一次翻炒手摸不湿就可以出锅打碎，不需要完全炒干，完全炒干搅打会成肉干粉。
料理机打碎最好打几秒看下状态，如果是刚添加辅食的宝宝可以打的纤维短些。
用料：
一块猪瘦肉
做法：
瘦肉洗净后切成手掌心大小的方块放入高压锅内，加入适量水，压20分钟。
把肉放凉到室温扔入保鲜袋内，用擀面杖压成肉丝。
把袋口系上，用手轻搓袋子里擀开的肉丝。平底锅不放油，倒入搓好的肉丝，再搓搓。
全程小火翻炒肉丝，翻炒到手摸没有潮湿感即可
炒好的肉丝倒入料理机，打碎。不要长时间连续搅打，以免成粉
打好的肉丝基本已经有肉松的模样了，回锅小火再翻炒干就可以出锅晾凉了
减肥快手菜—上汤苋菜
用料：
半把苋菜
1个咸鸭蛋
适量海米
做法：
准备材料
苋菜焯水捞出
适量水加咸鸭蛋海米，小火炖煮，蛋黄划碎，出锅前加一勺昆布粉或鸡粉味精
浇在苋菜上即可
茭白炒牛柳
用料：
80克牛里脊
2支茭白
1大勺毛豆米
适量蚝油
少许黑胡椒碎
适量淀粉
少许米酒
适量盐
做法：
牛里脊切丝，用清水浸泡2小时，中途换一到两次水；泡好后挤干水分，加蚝油、米酒、黑胡椒碎和淀粉简单上浆，封油放置片刻；
茭白切细丝，毛豆米冲洗干净；炒锅润油滑炒牛肉丝断生盛起，煸炒毛豆米，加茭白丝一起炒软，调入适量盐，最后倒入牛肉丝炒匀。
一枚安静的网红青团
这款青团是用菠菜汁上色的，即使没有艾草的季节，也可以想吃就吃哦。
用料：
100g糯米粉
20g绵白糖
50g温水
30g澄粉
40g热开水
50g菠菜
10g食用油
120g红豆沙
做法：
准备好所有食材。
水烧开加入一点点盐，菠菜取菜叶洗净，在烧开的水中放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉。
用料理机把菠菜叶打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用。
糯米粉加入绵白糖及温水搅成半湿状，澄粉冲入热开水搅成透明状。
糯米粉与澄粉混合，趁热加入食用油揉捏均匀。
混合的粉团放入容器里，尽量摊平摊薄一点，水盒装满水，装有食物的容器放在蒸盘上，放入中层，蒸汽100℃蒸15分钟。
将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色（注意：用的是菠菜泥而不是菠菜汁，若觉得觉得太干，可以适当加一点菠菜汁）。
手上抹上一点食用油，做好的青团坯等分成每份约30克的小团子，反复揉捏成均匀的青绿色糕团，红豆沙也分成每份约20克，反复揉捏成均匀的糕团。
红豆沙包入青团坯，操作过程戴手套、抹油。
包好的青团表面刷上食用油，以缓解青团变硬，用裁剪好的保鲜膜包裹起来。
盐渍青柠檬
今天去超市小逛，意外看到有小橘青柠卖，就想着好久没做盐渍青柠檬，腌上两三天就可以拿来泡水喝是不错的消暑饮品哦。
用料：
小青柠
盐
做法：
青柠檬用盐擦洗，洗干净，晾干，用牙签在柠檬上扎几下然后放入消毒晾干的罐子里面，用盐掩盖，盖紧，盐化的时候，经常摇一下，尽量让盐水湿润上面的柠檬，这样上面的柠檬不容易坏！
一周左右柠檬慢慢会瘪下去，这时候可以换一个高一点的瓶子，把柠檬压紧放进去。水一起放进去。
马蹄糖水
年后的我摸摸小肚子，嘤一声哭出来。过年大鱼大肉吃了太多，而且作息也不怎么规律。不仅长痘痘，还有些便秘。(;´༎ຶД༎ຶ`)
  而马蹄不仅清热生津，凉血解毒，还能温中益气，开胃消积，是最最最最合适现在吃的蔬菜/水果啦。(￣▽￣)
  配上红枣补血安神、枸杞养肝滋肾、柠檬化饮健胃、冰糖生津润肺、红糖补虚活血，总之是一款非常非常非常不错的暖冬糖水！！！
  而且是快手糖水哦，2-3人份，送给大家～(￣▽￣)
用料：
10个马蹄
1个柠檬
200克红枣
50克枸杞
8-10块冰糖
1汤匙红糖
1汤匙蜂蜜
3碗（约800g）清水
做法：
  柠檬切片，加一勺蜂蜜拌匀冷藏备用。
  马蹄洗净去皮，切成小条；枸杞、金丝枣洗净。把全部材料（马蹄、冰糖、枸杞、柠檬、金丝枣）放入锅中，放入3碗水，大火烧开后，加入一勺红糖，转为小火，炖煮30min。
  搞定～酸酸甜甜超好喝！！！
奶油蛋糕卷
用料：
80克低筋面粉
4个鸡蛋
50克细砂糖（打发蛋白用）
5滴柠檬汁
50克玉米油
50克牛奶
200毫升淡奶油（安佳）
20克细砂糖（打发淡奶油用）
做法：
准备好食材用具；容器均需无水状态。
蛋黄蛋白分开。
加玉米油牛奶依次加到蛋黄中，用手动打蛋器混匀。
筛入面粉。
继续用打蛋器搅拌混匀。
完全混匀后，放一旁备用。
打发蛋白。
将蛋白分三次加入蛋黄液中拌匀，手法见视频。
28*28烤盘抺少许水，铺上硅油纸。
倒入混匀的蛋液。
用刮刀整平，震出大气泡。
入烤箱罗，放在中下层，上下火170摄氏度，14分钟。
奶油加糖打发，耗时约一分钟。打发好的奶油，覆膜冰箱冷蔵备用。
蛋糕烤好，晾网反转蛋糕，轻撕硅油纸。
待蛋糕晾至约40度时，取张约30*60的硅油纸再次反转蛋糕，转好后顺势卷起蛋糕，定型（此时蛋糕中空）。
蛋糕定型完全凉后，卷入奶油。
煎醅糕
很地道的常山小吃，很美味哦
用料：
500醅糕
80食用油
做法：
取出醅糕切块
锅中倒油，下醅糕煎，一面煎黄时反面，至两面煎黄即可出锅
快手爽口清炒口蘑菠菜鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
一把菠菜
6个口蘑
2瓣蒜
1片姜
半勺盐
三分之一勺蚝油
做法：
1.鸡蛋打散，油烧热，快炒盛出
2.再加少许油，下姜，蒜末，香味飘出后下切片的口蘑，翻炒三十秒
3.加入菠菜，大火快炒，加盐，蚝油调味，倒入炒好的鸡蛋后，翻匀
4.开吃！
戚风蛋糕卷
用料：
10个蛋黄
100克色拉油
40克细砂糖
130克低筋面粉
40克玉米淀粉
100克牛奶
10个蛋白
5-10滴柠檬汁
120克细砂糖
70克葡萄干
做法：
先做蛋黄糊，将蛋黄打散
加入细砂糖搅匀，要无规则搅打
加入色拉油和牛奶搅打均匀
 加入低粉和玉米淀粉继续无规则搅打，蛋黄糊就做好了
将全部蛋清用打蛋器打发至大鱼眼泡
加入和5-10滴柠檬汁，继续搅打
将蛋白糊打发至十分，如图所见，蛋白糊完成，此时预热烤箱
取三分之一蛋白糊放入到蛋黄糊翻拌均匀
将蛋白糊和蛋黄糊混合物倒入剩余蛋白糊内
将葡萄干均匀洒在盘内，并倒混合好的混合物
将糊状物铺平，放入烤箱，烘烤20-30分钟
将烘烤好的蛋糕自然降温后平铺到干净的桌子上，下面铺上吸油纸像卷寿司一样卷起即可
小张云吞面
用料：
克猪肉
适量高汤
适量青菜
适量香油
适量葱
克水
碱水面
做法：
纯瘦肉半斤，加盐和生姜少许，剁剁剁，剁成肉泥。
然后就用买来的混沌皮包馄饨，西安的混沌皮比较肉，与在福建或其他南方地区的馄饨皮有很大区别，大约报了不到100个。为了味道能更贴近南方味道，买了专门的碱水面。剩下的步骤就很简单啦，将馄饨煮熟飘起来，捞到碗里，然后煮面，几分钟救助好了，弄点青菜葱花就可以吃了。
天然酵种面包5：Multigrain bread多种谷物
加了葡萄干和自己做的焦糖奶油酱。
近86％含水率，外皮酥脆内心柔软，葡萄干的芝麻香味平分秋色。
用料：
65克天然酵头（1：1水粉比）
40克（亚麻籽奇亚籽小米燕麦）seeds和谷物（有什么放什么）
60克水A（入谷物）
175克高粉
35克全麦粉
150克水B
50克葡萄干
5克盐
15克焦糖奶油酱（打扫存货，可以换糖）
适量黑白芝麻
做法：
将所有种子杂粮用平底锅烤香，直接倒入60克水中，浸泡备用。
酵头加入温水B拌匀，加入高粉和全麦粉拌匀浸泡半小时。
放入除了芝麻之外的所有料，抓匀。半小时折叠一次，共4次。
其他步骤参看前面天然酵种面包。
二发结束后表皮喷水沾芝麻，再烤。
盐焗鸡腿
很少下厨，不怎么会做饭，这里是我的备忘录哈
用料：
2只鸡腿
2个鸡翅
适量盐焗鸡粉
适量油
做法：
鸡腿鸡翅洗干净，沥干，用盐焗鸡粉均匀涂抹鸡腿鸡翅，腌几个小时（我们一般中午弄，晚上吃）
电饭锅预热后，加点油，放鸡腿鸡翅，两面各焗两次就可以了
基础技能：洗六月黄
六月黄的季节到了，一起尝尝鲜🦀
趁着周末，练练手艺！
用料：
一大罐黑啤酒
10只六月黄
做法：
想做螃蟹给大家吃：网购买了小小的六月黄，只有二两，壳嫩肉软，挥舞着两只钳子，被我放进淡盐水中吐沙了一夜，清早去看，都不停吐着泡泡。

淘宝网店空运采购来的，出差太忙忘记了，晚去了三天提货，顺丰找我找疯了怕不新鲜索赔，我也做好了开箱一箱死蟹的准备。结果，竟然都活蹦乱跳，挺好，生命力是相当强。

先说清洗的步骤一：
吐和拉脏东西。
放在浅水水盆，放了点淡淡的盐，就是为了保湿保持它们鲜活，同时它们吐泡泡、拉脏东西出来。
泡一个晚上12小时基本是够了，看得到水底的🦀shi，略有一些的。

在浸泡螃螃蟹的时候，也可以加入一小勺的白醋和一小勺的高度白酒，白醋是酸性物质有软化的作用，这样蒸出来的螃蟹非常的好剥，白酒有提鲜去腥，杀菌消毒的作用，用白酒浸泡之后，蒸出来的螃蟹鲜味更足，味道更加的好吃。
清洗的步骤二：
让它晕过去。
为了清洗和宰杀方便，倒了满满一大罐黑啤酒在盆里，把他们醉晕。什么啤酒其实无所谓的。所有螃蟹放进去醉晕了好清洗。腌制半小时够了。
这只已经深度醉晕了，一动不动紧闭双眼，被我捞到盆边摆造型。😜

清洗很重要，一定醉晕再刷刷洗洗，方便！
清洗的步骤三：
醉好的，拿出来，清水清洗，刷肚子和大钳子去除脏东西。这只已经洗好了，白白的。

如果你去过养蟹场，你就会知道，他们上岸晒太阳都是在水边的泊岸爬来爬去、打架群聚、钻丛翻沙。为了防止螃蟹生病，养殖农户也会撒很多抗生素的药。
我们爱吃蟹，蟹爱食腐，蟹还要经历成长过程的自己脱壳换壳，也是细菌滋生。真的，所以尽量自己多动手。

所以喜欢自己家里做美食，食材新鲜、清洗干净、各种放心。
清洗好了，直接宰杀。
直接上刀切两半，手掰去处后部的性腺，螃蟹就算处理好了。这个时候也挤的出来蟹肠里面的脏东西，清洗干净就好。
全部的处理洗杀工作完成。

这篇本来想写葱蒜爆炒的，未完待续，干脆就写成如何清洗吧。

要去学校上课了，回来再写怎么炒。

——————分割线——————

关于爆炒，重新写一篇
——咸蛋黄炒六月黄。
见另一篇
烤箱版香脆鸡翅
最爱肯德基的香辣鸡翅，可是遍地都是肯德基长虫子的新闻，怎么办？自己动手呗…非油炸更健康
用料：
12只鸡翅中
少量薯片
少量面包糠
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
鸡翅放盐 酱油 蚝油 辣椒粉 鸡粉 腌制半小时以上，可以放冰箱过夜更入味
准备薯片碾碎和面包糠混合在一起，大概和麦片那么碎就可以了
烤盘垫锡纸或者油纸，纸上刷一层油
腌制好的鸡翅先沾鸡蛋液，再沾面粉，最后沾面包糠，摆盘
全部摆好后在每个鸡翅上面滴一滴油，烤箱200度中层，20分钟，不用预热，看颜色适量延长或者缩短时间
肉炖南瓜
南瓜🎃营养健康，可做主食可做菜，吃法多种多样。可以蒸着吃，烤着吃，烙南瓜饼，熬南瓜粥，焖南瓜饭，做南瓜面包…
  在我们家，南瓜还有一种常做的方法，就是炖南瓜了。
用料：
半个南瓜
约125克猪肉
1瓣葱花，蒜
1颗八角
适量腌肉：酱油，糖，蚝油，料酒，香油
少量盐，芝麻
做法：
猪肉切小块，放入酱油1勺，料酒2勺，蚝油1小勺，糖少许，香油少许，十三香少许腌制一会儿。
南瓜切成小块。
蒜切成小碎粒，葱切葱花。
  锅内倒入适量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉块，翻炒至大概5分熟吧，外表都变色了的程度，倒入南瓜块再翻炒一会儿。
  南瓜外表开始有点变软了，加水，没过南瓜。放入一颗八角，加入少量酱油调味，然后盖上锅盖炖。
  炖得时候要勤看着点，适当翻翻翻，别糊了锅底。
  炖到南瓜熟透了，轻轻一铲就分成两块时，开盖加盐调味，收汤汁，出锅装盘。
  撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦！
轻食低油 蘑菇炒牛肉
中餐宽油滑肉片太油，自己又在减肥所以试着把以前的做法改改。牛肉不用油炒搭配鲜美的蘑菇和平时吃的味道一样。
用料：
2两牛肉（黄瓜条）
10个蘑菇
2根小葱
3片姜
1个蛋清
1勺淀粉
1个独蒜
适量盐
3勺（喝汤的勺）橄榄油
做法：
蘑菇、蒜片，姜一半切片一半切丝，葱切小段
牛肉切片，加入姜丝料酒生抽盐腌制30分钟
腌制好的牛肉加入淀粉蛋清抓匀
起锅烧热水，水温七成热中小火滑入牛肉变色后捞出
沥干水份备用
冷锅冷油下蒜片姜片炒岀香味，下蘑菇放盐适量炒软。
下滑好的牛肉葱段中小火翻炒，葱香味出来后关火。
装盘开吃。盘底无油，3汤勺橄榄油全在蘑菇里，真香。
日式儿童咖喱牛腩
小马哥最喜欢的一道菜 超下饭
用料：
400克牛腩
1个土豆
半根胡萝卜
1/3个洋葱
3块咖喱块
适量全脂奶
做法：
整道菜的灵魂 在于黄油

取适量黄油起火融化

将洋葱丁入锅煸炒出香味
没有是先去血水 直接如果翻炒
很奇妙的牛排香气😝
适当炒到表面略焦 加入适量水 然后导入高压锅
高压35分钟
静候
等牛肉的过程中 另起一锅加入水 土豆 胡萝卜 三块咖喱块 慢慢熬煮
将压好的牛肉连汤汁导入炖锅 继续熬
泡一勺全职奶
不喜欢奶味重的可以少加或者不加
等汤汁浓稠 关火
大功告成 其实超级近快手  三块咖喱块搞定 不需要任何其他调味品
桂圆莲子猪心汤
民间一直有“以形补形”的说法。猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
红枣和桂圆还具有极佳的补血养气效果。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为红莲补血，白莲润肺止咳。
用料：
200克猪心
30克桂圆
红、白各50克莲子
2枚蜜枣
6枚红枣
3片生姜
做法：
猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。
莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。
把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。
烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。
把3、4步准备好的材料全部放入锅中，加姜片，1升冷水。烧开。
倒入炖锅中，煲两小时即可。
老北京糊塌子 西葫芦
小时候的味道

奶奶的味道
用料：
1个西葫芦（中等身材嫩的）
2-3只鸡蛋
2大汤勺面粉
4g盐
少许鸡精
蘸汁
5瓣蒜
米醋或香醋
香油
做法：
西葫芦洗净，去蒂去籽，不用去皮。
西葫芦擦成丝（我的葫芦太嫩啦！都不用去籽）
西葫芦里加入4g盐，拌匀杀汤，汤不要倒掉
加入三只鸡蛋（大的就加两个）（家里有块洋葱也切碎加里面了）
加入2大勺面粉，拌匀，放在一边醒一会，让面粉与菜汁充分融合
加入鸡精调匀，不要太稠
平底锅加少许油，中火，加入一勺面糊，铲子摊开，煎至金黄翻面
反面也煎金黄，就可以出锅啦。喜欢吃软的就摊厚点，喜欢脆的就薄点多放些油。
印象中奶奶做的糊塌子，就是这样，一面大片金黄一面点点金黄。
蒜泥+醋+香油 调个蘸汁
番鸭炖罐
正在存fackyou money😜，又要省钱，又要吃的好，唯有自己动手，但又想简单省事，所以炖罐真是一个不错的选择。啥也没想，逛超市，看到啥就买啥，（其实我想买牛骨，但是卖完了🙄）所有材料洗干净，放在炖锅，按下键。就坐等喝汤啦。哈哈哈没想到意外的好喝。半只鸭子，让店员帮我剁好，40元我可以吃5顿，超级便宜呢。哈哈哈，所以管他呢，记下来看看呗😜。
用料：
1/8只鸭
1只木鱼
10粒干贝
5朵香菇
20克黑豆
20克薏米
一块姜(拍扁)
做法：
全部洗好了，放在炖罐里，加满水。
炖2个小时，然后吃，哈哈哈
板栗松糕
用料：
板栗
粘米粉
糯米粉
面粉
清水
做法：
首先处理板栗，购买熟板栗，或者生板栗上蒸锅蒸熟
将熟的板栗略切小块后，用擀面杖擀碎，来回反复滚动擀面杖，将其擀成粉末状的板栗面儿
因为我宿舍里没有称量工具，我用15cc的量勺将擀好的板栗面分割了一下，一共5份，每份15cc，后面制作步骤统一用体积比计算，下面用这擀好的板栗面制作松糕
每15cc板栗面，加10cc粘米粉，5cc糯米粉。制作如图大小的板栗松糕一个，用了30cc板栗面，20cc粘米粉，10cc糯米粉，大家可根据家庭制作的实际需要量，同比例扩大食材分量。将所有粉类混合，如下图右上所示
将粉类混合均匀后开始分次往粉里加入少量的水，边加边揉搓粉类，直到粉能勉强成团，但一搓又散开的状态就停止加水，用双手把粉搓散成如图左下的粗粒状
搓散的粉如果有时间可以过筛，没时间就像我一样不用过筛直接将其倒入做蛋糕的硅胶模具中（如果倒入普通模具则需提前抹油方便脱模），松散的倒入即可，不要去压实，然后上蒸锅蒸20分钟。如果一次性制作量大，则需延长蒸的时间，不超过1小时一般都能熟了
麻辣肥肠煲
用料：
肥肠
四川清油火锅料
四川红油豆瓣
姜片
蒜瓣
大葱
花椒油
八角
桂皮
魔芋
杏鲍菇
香菇
笋干
木耳
蒜蓉
香菜
芝麻油
做法：
肥肠洗净切小段，水开倒入肥肠，加料酒和姜片汆烫去腥，再温水洗净
锅里热油，放蒜粒小火煎到金黄捞起，下姜片、八角、桂皮、豆瓣酱中火爆香，再加入火锅底料
倒入肥肠和香菇，翻炒到干香无水再淋些许料酒翻炒至无水，加开水放入笋干、木耳、魔芋、葱段盖盖水翻滚后调小火慢焖至肥肠软能入口
杏鲍菇下锅煮熟，关火淋芝麻油，撒蒜蓉、香菜段，爆过的蒜粒也一并放入开吃
无油烟烤肉—BBQ甜辣烤肋排
用料：
5根肋排
1汤匙甜辣酱
2汤匙cook100BBQ酱
1茶匙细辣椒面
半茶匙现磨粗粒黑胡椒
1茶匙海盐
1汤匙红葡萄酒
做法：
买来的肋排，连着不切断在表面抹上所有调味料，抹匀用保鲜袋包好，放入冰箱中冷藏一夜
第二天取出，放在锡纸上，腌肉的料汁刷在肋排表面
用锡纸将肋排包起来，送入预热好200℃的烤箱中层烤40分钟
 打开锡纸包继续烤，一面上色后翻面，两面上色即可取出
黑米蛋糕
用料：
鸡蛋15个
白糖240克
纯牛奶1瓶
黑米粉加糯米粉400克
做法：
蛋白蛋黄分离出来
蛋黄➕米粉➕纯牛奶搅拌均匀
蛋白打发
放蒸笼里蒸
大火烧一个小时
出锅
🌕山药红豆糕｜完美代替月饼🥮无油减脂
大家双节快乐呀～特意买了好看的🥮月饼模具想做个好看又减脂的月饼吃，这款伪“月饼”用山药代替高油高糖的面皮，山药健脾养胃、降低血糖，快来看看这款简单又健康的山药红豆糕是怎么做的吧～

模具：50g月饼模具可做5个
用料：
150克山药
5克代糖
100克稻香村豆沙馅
适量红曲粉or红色食用色素
适量（防粘用）熟油
做法：
铁棍山药洗净去皮，隔水蒸熟。
放入保鲜袋用擀面杖压成泥，趁热加入代糖或者白砂糖，搅拌均匀。

取一小块山药泥加入红色食用色素，或者红曲粉，调成红色山药泥。
取20克豆沙搓成小圆球，取30克山药泥压扁，抱入豆沙馅儿，放入模具压成糕状。
完成✅
这款山药红豆糕口感是十分清爽的，山药加的糖量是完全不甜的，中和豆沙馅的甜。山药益气养阴、补脾肺肾、降低血糖，传统月饼高油高糖，这样一款伪“月饼”增添节日气氛又低脂健康可以说再适合不过了。
减肥餐—小白菜饺子
用料：
1斤小白菜
半根葱
1勺鸡精
适量盐
5朵香菇
1根胡萝卜
1匙耗油
1勺生抽
1把虾皮
做法：
温水和面
揉成型后放着，去准备馅儿
小白菜和香菇焯水，然后切碎，胡萝卜切碎，放入虾皮，也可以加点葱末。
放入鸡精、盐、耗油、生抽以后搅拌均匀
揉面，揉成长条以后切成剂子，蒸饺的剂子可以大点。
包好以后上锅蒸熟，冷水开始蒸10-12分钟即可
因为是减肥餐，所以馅儿里没有放油，但是不影响味道，出锅享用吧。
清蒸西兰花
暑假从家里带了蒸蛋器和豆浆机，再配上电饭煲生活真是又完满了一点……所以有时候晚上懒得去厨房就在房间里蒸点蔬菜煮个粥解决~于是发现各种蔬菜其实都可以蒸T_T
用料：
西兰花
橄榄油
盐
生抽
醋
做法：
西兰花洗净，蒸熟~
淋上所有调料，拌一拌，开吃~
炒青菜
用料：
青菜
植物油
盐
味精
做法：
待植物油块融化后，加入切好的青菜，反复翻炒
翻炒至青菜变软，快熟了之后加盐，翻炒，再加味精，再翻炒，最后装盘
趁热吃好吃
照烧汁烤鳗鱼串
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
用料：
700g豆鳗鱼肉
半个柠檬
50g葱
100g姜
100g照烧汁
3g盐
1g白胡椒
适量米酒
做法：
备菜
买剔骨好的鳗鱼切成8cm长的段，鳗鱼斜刀切，不要切断，再从另以方向斜切同样不要切断，成花刀状
将鳗鱼切小块，撒上盐、胡椒，放入柠檬进行腌制
腌制好后将鳗鱼用竹签将鳗鱼串起，放上葱结和姜片，倒入米酒
进入蒸烤箱，营养蒸100度8分钟
蒸好后取出刷上照烧汁，背面同时也淋上
放入一体机内，风扇烤180度10分钟
取出撒上白芝麻，刷上蜂蜜即可
最简版鸡米花
十五分钟速成鸡米花，香脆可口，自己在家就可以做的小吃。
用料：
一个鸡蛋
2个鸡腿肉
玉米淀粉
面包糠
盐
胡椒粉
做法：
鸡腿肉切小块，加入盐，胡椒，玉米淀粉调制，腌制放着；
如果嫌逐粒泡蛋液太麻烦，把打散的鸡蛋液倒入腌制好的鸡腿肉里
加过面包糠的鸡腿肉放好，面包糠需要加均匀点，这样炸出来会更好看；面包糠加好后，热油，放进热油中炸几分钟即可，鸡肉切越小越快出锅
十五分钟不用，最简版香脆鸡米花完成。炸鸡配上啤酒
俄罗斯风味土豆色拉
试做
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
200g土豆（洗净。削皮。切成1cm丁）
40g胡萝卜（洗净。削皮，切成1cm丁）
20g四季豆（洗净，切成5mm幅。用开水，放点盐煮2分钟）
50g咸菜（切成末）
1罐金枪鱼（小心打开。水或油分倒掉）
1个煮好鸡蛋
3勺A 蛋黄酱
1勺A 牛奶
少量盐，胡椒粉
适量蔬菜（参考）
做法：
准备能够用微波炉盘子。将土豆和胡萝卜放入盘子里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热3分钟。
准备盘子。将A用料，土豆，胡萝卜，四季豆，咸菜和金枪鱼倒入盘子里，放盐和胡椒粉，拌均。

做好了。将步骤2菜装碟子放鸡蛋末就可以吃。
糯米小窝头
用料：
100g糯米粉
150g玉米面
30g白糖
适量清水
做法：
将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里一点点加入适量清水（稍微偏硬一些容易造型不塌陷），和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置20分钟
将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球，拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头。
将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10--15分钟（依据窝窝头的大小）即可。
量可减半，一顿吃光不浪费是好孩子！
12M+百香果蜜水
yummy 妈妈自己就很喜欢喝百香果，除了它清香的味道，营养价值也非常高，百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，而且百香果的籽的纤维和籽都可以起到促进肠道蠕动的作用喔！
不过我们在给宝宝喝的时候尽量把籽过滤掉，怕吞咽过程中容易卡到。除此以外，百香果较酸，1岁以下宝宝想喝可以稍微含糖，不怕酸的宝宝可以不添加糖，直接兑水就可以了。
另外，还要提醒各位妈妈，蜂蜜需要一岁以上的宝宝添加。
用料：
1-2个百香果
少许蜂蜜【1岁以上】
少许糖【冰糖/白砂糖/糖粉/木糖醇】
适量水
做法：
准备好食材。
将百香果从中间剖开，倒入杯中。
倒入蜂蜜。
放上冰糖，如果觉得等待冰糖融化过程很麻烦，可以放白砂糖或者木糖醇都可以的喔！
加入凉水或者不超过30度的温水，因为蜂蜜不可以高温冲泡。上下摇晃或者搅拌均匀就可以饮用了喔。
给宝宝喝的时候，一定要注意百香果的籽，因为个头比较大，而且有外衣包裹很滑，所以最好过滤掉籽给宝宝喝。
yummy 还挺喜欢这酸酸甜甜的百香果蜜。
红枣山药乌鸡汤
用料：
1根山药
4-5颗红枣
半只乌鸡
2-3片姜
适量盐
做法：
乌鸡切块儿，滚水去血末，洗净
香菇切块。。（我用的湿香菇，干香菇可以泡发后用）
山药切块洗净，加入红枣
生姜适量切片。。
放入高压锅
一人食谱之土豆🥔闷饭
用料：
2个土豆
2杯米
少许小葱
3瓣蒜
少许白糖
1勺生抽
1勺老抽
少许黑胡椒
1勺耗油
2勺海天黄豆酱
少许黑胡椒粉
做法：
土豆切小块放水中清洗后晾干，米淘好后浸泡十分钟左右。
蒜切片炒香，加入土豆翻炒。放入生抽，老抽，耗油，黄豆酱，糖，黑胡椒粉，十三香翻炒均匀，不用炒熟。
把米先倒入电饭锅里，然后倒入炒过的土豆，加水。（水要少一点，因为米提前浸泡过了，比刚刚没过菜再少一点，不然闷好会太湿。）
电饭锅停之后，掀开锅盖倒入葱花，我又加了点之前做的葱油。拌匀，然后盖上锅盖，保温键再闷十分钟。香喷喷的饭就好啦。
家常黄瓜面
这是爸爸专属的味道，老板做的最美味的面条之一，父爱深沉，清香悠久！
用料：
适量盐
个鸡蛋
根黄瓜
瓣蒜
适量油
适量鸡精
适量面条
适量葱
克水
适量香油
做法：
将黄瓜洗干净，切丝，准备葱姜蒜之类。
国内少油，炒葱花，有香气，放水呛汤。放蒜和各类调味品适量
水开，放面条，面条五分放鸡蛋和黄瓜，转小火。
用筷子挑起面条，轻轻一夹就断开即可出锅，可以适量放香油。
辣炒牛蛙
牛蛙无论去湘菜馆还是川菜馆都是自己常点的一道菜！但是感觉在外面吃，总是吃不够！还是自己做量比较大喔，一般我用8只左右就足以了！
用料：
八个鲜的青辣椒
十个小红辣椒
一把干辣椒
一把花椒
两个大一些的泡姜
小瓶（不要水）泡的野山椒
适量香芹
适量大蒜
适量干锅酱
一勺红油豆瓣酱
超市购买的袋子包装的笋笋
半截就够了青笋
做法：
油热后先把笋和青笋炒了放点盐，再放油；热了之后把所有的料依次放入炒，放点糖和酱油，炒出后放牛蛙加点水，炒几下就可以了！
糯米烧麦
每次上街，孩儿他爸看见卖烧麦的总会忍不住去买上俩过过嘴瘾，嗯，那我给他做一个吧，看了网上大神们的方法，来个简单的，一点都不麻烦，给点耐心就行，哈哈哈，对于做吃的，我还是很有耐心的，橙子哥哥一直围着我打转，吃了好几口炒好的糯米饭，我感觉如果不拦着他他能抱着大碗狂吃😂😂😂，我这里的料仅是我这次做的哦，其实味道配料什么的只要你喜欢的就可以放，甜的当然也是可以的哈哈哈，食物嘛，变幻无穷，同样的材料100个人能做出100种味道嘛毕竟
用料：
500克糯米
1/3个洋葱
半根胡萝卜
8朵干香菇
1根腊肠
200克半肥瘦肉末
一小把木耳
2汤匙🥄老抽
2-3汤匙🥄生抽
适量盐
一碗水
一包大概40张馄炖皮/饺子皮
做法：
这是准备的材料，糯米昨天买回来洗干净之后用水泡着，泡一晚上，口感会软软的，香菇和木耳我也是昨晚睡觉前泡的，这样早上就能做啦
把上面的材料切成小丁丁，嗯，其实刀快不快决定你切的速度啊真的是，自从家里入了套新刀之后觉得切食物更上手哈哈哈
肉末，我用的是盒马的肉馅儿，我习惯拌肉馅会加入油和蚝油，今天再加点盐和十三香粉，稍微搅拌一下备用
糯米找块棉布或者盘子铺平整铺均匀，上锅蒸25分钟，棉布要打湿，不用扭干哈，要不然边缘的糯米会硬，上气之后蒸20分钟即可
这是蒸好的糯米，看起来透明的粘粘的，不是太熟不要怕，因为后面还要炒还要再包上皮蒸，所以这里不用纠结到底有没有熟透
其实这里看起来也像是生的，我的棉布没有打湿，所以边缘的糯米不知道是干了还是没熟，哈哈哈，不过不影响成品
家里做菜剩下的葱白正好用来爆锅，锅里放油，放入葱白，炒到变色变干类似炸干的样子捞出去扔掉，这个就是葱油，有这个再炒料会超级香
锅里倒入配料炒，大胆的翻炒掂勺旋转跳跃
加入肉末再炒再翻滚旋转跳跃
加入老抽生抽盐继续炒，大概这个过程5-10分钟，取决于你是否想这些料入味的程度，加入一碗水，如果手抖一下水倒多了别害怕，你还有糯米，他会吸水哈哈哈哈
倒入糯米饭，翻炒均匀
就像这个样子就可以了，起锅
下面准备开始包，我买的是馄炖皮，饺子皮也是可以的，同理。水是用来预防皮太硬合不上的，因为买的饺子皮都比较不好合口，不过这个不怕嘢，所以水可以不用，面粉是防粘底的
拿一张皮用擀面杖把边缘擀薄，会形成这样褶皱的裙边
中间放上一勺糯米馅儿，我觉得放在手掌心包不方便，因为要用虎口把烧麦口收紧，所以我是把皮放在虎口上包的，嗯…怎么解释，就是把手做个👌的形状，皮摊在“O”处，“K”可以帮你托住底
这就是包好的烧麦啦，我这个馅儿多了，你们适当减少1/3馅儿吧，口收紧一点蒸出来的好看一点
上锅蒸，同样也是用棉布，打湿凉水，烧麦排好，失败的经验告诉我烧麦之间还是留两个指头的距离好一点，不会挤，我这个太挤了，起锅的时候不方便
这就是成品啦，起锅的时候小心不要太大力，小心底会穿
这个是口小一点的，明显好看很多，所以，馅儿可以少一点
一口咬下去好香好好吃！糯米软糯香甜！配料香喷喷的，橙子哥哥一下子吃了4个！
三杯雞
我称这道菜叫作三杯鸡，是因为做法简单，只需要三种配料，即一杯酱油，一杯料酒，一杯糖。当然我也不是用杯子作量具的，咱不要纠结菜名了，好吃就行。由于南北口味差异，有些人不爱吃甜味，就可以少糖。
用料：
半只鸡
20克冰糖
5勺生抽
1勺老抽
3片姜
2勺料酒
1碗（水量与鸡同一平面）水
做法：
1，准备好三杯鸡配料，明白调料的功能，你就可以自己掌握尺度了。生抽是咸味，老抽是上颜色，料酒去腥，冰糖综合味道。
2，半只鸡（三黄鸡，清远鸡都可以），花生油一勺，将鸡肉两面煎一下，这样的目的是将肉皮里的油煎出来，（我的这只鸡被我砍下一部分做鸡肉粥了），看起来是两部分，请忽略。
3，将煎好的鸡转入一个煲里，倒入全部的调味料，和至少一碗的冷水（水的量请你现场把握，因应鸡的大小，水位刚刚和鸡的最高位平齐），盖上锅盖，中火转小火，煮约30分钟。
4，这是煮了20分钟的样子，我们要看到汤汁逐渐变稠，最后只剩下半碗水就可以关火。
5，记得要经常帮鸡翻一翻身，这就是最后要出锅的样子，是不是很好看？
6，待鸡冷却以后，将鸡肉快准狠的斩件，装盘，这种技术活只可意会啊，呵呵。
7，最后什么时候吃饭，你就得当着吃客的面淋汁，如果是冬天，建议将这小碗的汁用微波炉加热1分钟。
8，淋汁的时候请保持动作优雅，最后可以找个薄荷什么装饰一下。
9，成品的样子，孩子们边吃边吮手指。