xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
经典款6寸提拉米苏
图有的丑哈不过好吃以后有时间再做个更漂亮的补图！
以下是我之前我作的6寸的量，因为这次家里马斯卡彭只有200ml了，所以我实际制作时方子是乘了0.8倍，你可以根据食材的量自己换算比例。这个方子是参考君之的经典方子，我的甜品领路人，但我根据自己口味改了甜度，他原方子糖是75g，我减到了50g，发现还是甜，因为最后糖粉是甜的，看来下次我要尝试再减点甜度，大家自己调整哈。
用料：
2个蛋黄
150g淡奶油
75ml水
50g细砂糖
40ml意大利浓缩咖啡
15ml朗姆酒
10g吉利丁片
250g（做提拉米苏的成败所在）马斯卡彭芝士
适量可可粉
1份（直接在网上买现成的）手指饼干
适量糖粉
做法：
吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
水、细砂糖一起倒入锅里加热直到沸腾
糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀，
把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里；吉利丁片隔水加热时要注意温度不能超过80度不然会降低凝固性，我用的测温仪下面有补图；
150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，也可直接买现成的。我是做之前才发现家里咖啡没有了，临时去超市居然有一款冲泡的单杯，我就把咖啡粉倒出来和我的朗姆酒混合，没想成品还不错。做提拉米苏一定要有咖啡无论多艰辛：）不然就不是提拉米苏啦；
取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了
效果图。家人说太好吃了，甚至比外面卖的还好吃嘻嘻嘻
蒜苔鸡杂
家里就我爱吃辣 最常给自己开小灶就是这道辣炒鸡胗 即下饭又下酒 配菜家里有啥用啥 尖椒青椒蒜苔都行
用料：
一把蒜苔
若干鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡心）
若干泡椒
若干小米辣
两片姜
两瓣大蒜
两勺料酒
适量生抽
两勺泡椒水
一勺蚝油
若干粒花椒
做法：
鸡杂改刀 切成什么样都行 看自己喜欢 我这里用了十来个鸡心 七八个鸡胗 两个鸡肝
烧一锅水 放葱姜料酒
切好的鸡杂倒进去焯水 不用等再烧开 十几二十秒就行 久了就老了 捞出备用
切配料 如图
爆香姜蒜
下剩下的配料 如果喜欢吃熟一点的蒜苔 也可以这里下
放生抽蚝油泡椒水调味 搁点白糖提鲜 老抽调色
起锅前淋点香油 也可以略过
香煎猪大排
深夜食堂

发现冰箱里还有三块大排，不能浪费大好夜晚，决定来个快手宵夜，香煎猪大排
用料：
3块猪大排
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
少许黑胡椒
半个蛋清
少许姜末
看你喜欢番茄辣椒酱
做法：
先用刀背全面的拍大排，七经八脉拍段后加生抽，老抽，料酒，胡椒，姜末抓一抓，再裹上蛋清锁住味道腌一会儿。
锅里倒入油，烧热油锅
放入大排，待一面煎至变色后翻面
这个颜色还太嫩，我喜欢老一点，有点焦香
两面均变成焦黄色后滤油盛出
趁热切一下，方便看电视吃的时候手撕大排
装盘倒上番茄辣椒酱
辣辣甜甜的，最爱
软香大米饼
用料：
300克大米粉
100克面粉
5克酵母
20克糖
做法：
米粉和高筋面粉混合加入白糖发酵粉发酵
发酵好倒入模具中
双面金黄即可
翻面继续煎
煎好的米饼
美味可口
室友抱盘吃的西红柿炒鸡蛋
我们第一天住的时候，我就是做了西红柿炒鸡蛋，她说她最喜欢吃，一开始以为是客气呢，后面发现她是真的喜欢吃，抱着盘子吃的那种，嘻嘻嘻
用料：
看个头西红柿
2～3个鸡蛋
2克盐
3克葱花
1克鸡精
做法：
西红柿划十字（我今天买的西红柿有点小，所以用了5个，你们可以看个人）
放进开水中烫皮子
鸡蛋加少许盐打散
西红柿烫个几分钟就好啦，切成块块
锅里加油，油热倒入鸡蛋液，成型就可以乘起来备用啦
锅里加油，油热加葱段炒香
葱段炒香后加入西红柿块块，翻炒，翻炒过的西红柿酸酸甜甜的，下饭
西红柿炒蔫后放入鸡蛋，翻炒
出锅前加少许盐和鸡精
再撒上一点葱花点缀
我的裙子是不是和这盘西红柿炒鸡蛋的配色一样呐～我超喜欢这条西红柿鸡蛋裙哒～
芒果西米露
有天去饭店，女儿很喜欢吃，自己试一试
用料：
50克西米
1个芒果
100克椰浆
200克牛奶
20克糖
做法：
芒果切丁，核上的榨汁
榨汁，我榨的不够稀，最后上色不是很好
牛奶椰浆混合，加入西米，煮的太浪费时间，我买的即食的，没买炼乳放的糖
西米芒果自己喜欢吃多少，就放多少量。我现在已经放进冰箱冷藏了，我觉得冰一点的好吃
第一次做有很多瑕疵，下次改进。
水煮红树林海鸭蛋生咸蛋（出油）
水煮红树林红泥腌制海鸭生咸蛋（出油）
用料：
6个鸭蛋
适量盖过鸭蛋水
做法：
把买的生咸蛋拿出来2-6个（根据需求）洗干净待用。
将洗干净的生咸蛋放锅里，水没过鸭蛋。
开小火慢煮30分钟。（目的是给出油）
30分钟后捞出煮好的鸭蛋
水煮咸鸭蛋大功告成！（出油）
宝宝辅食营养套餐-彩椒土豆丝➕酱炒牛肉（12个月以上）
一荤一素，配上米饭，宝宝超级爱吃😋
用料：
❤️彩椒土豆丝
半个（100g）土豆
8g圆葱
10g彩椒（或胡萝卜）
少许油（葡萄籽油）
少许盐
❤️酱炒牛肉
50g牛肉
10g圆葱
5g（叶子部分）大头菜（洋白菜）
5g白玉菇（或其他蘑菇）
少许油（葡萄籽油）
少许香油
少许酱油
少许芝麻
做法：
1.将土豆，圆葱，彩椒分别切丝
2.锅中放水，烧开，将土豆丝放入后，中火煮4-5分钟后捞出，控干水分
3.平底锅中放少许油，开中火，放入土豆丝，翻炒2分钟，再将圆葱丝和彩椒丝放入，再翻炒2分钟后关火。放少许盐进行调味即可。
1.将牛肉剁碎，放入容器中，放入少许酱油，拌均匀，腌制10分钟
2.将圆葱、大头菜、蘑菇切成小丁
3.在平底锅中放油，开中小火。
4.先放入牛肉，翻炒1分半，然后将切好的圆葱、大头菜、蘑菇放进去，翻炒1分钟，再放入少许香油和芝麻，翻炒均匀即可
波兰种黑全麦软欧包
这款面包揉面不费劲，虽然面团很粘手，但是出膜非常容易，对膜的要求也不高。加入波兰种的面团会发酵很快，要注意观察哦～

黑全麦含量达到50%，但是吃起来依然很柔软，适合健身减脂的时候吃

同时也是一款自由度非常高的面包
用料：
波兰种
100克黑全麦粉
100克水
1克酵母
主面团
50克黑全麦面粉
150克高筋面粉
40克（1个鸡蛋）全蛋液
70克牛奶
20克糖
2克酵母
3克盐
20克油（椰子油和玉米油各10克）
做法：
波兰种充分混合，盖上保鲜膜，室温发酵半小时，送入冷藏室发酵到表面有凹凸不平的气泡

将发酵好的波兰种和主面团（除酵母和油）混合成团（面团会很稀很粘手）
酵母用一点点水调成膏状，揉入面团中
将油分两至三次加入面团中
揉出膜，面团比较容易出膜（对膜要求不高，揉到可以拉出透光薄膜的程度就可以了）
一次发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳进面团不回缩即可
切分成两份，收口，松弛15分钟
整形，二次发酵到1.5倍大（波兰种发酵很快，注意观察）
撒粉，送入预热好的烤箱。
 170 ℃ 烤 30分钟
（如果上色满意可以加盖锡纸）
干锅土豆片．香死你！👍
香死
用料：
2个土豆
半个洋葱
少量猪肉末
少量辣椒末
适量豆瓣酱
适量香辣酱或酸辣酱
适量酱油
一丢丢白糖
一丢丢盐
一丢丢蒜末
适量油
做法：
把食材准备好
所有的都放进去爆炒好了。
自制萝卜泡菜
特别想吃妈妈做的萝卜条，够不着，只能自己动手啦，把萝卜去皮，洗净，切条，放干辣椒，尖椒，蒜片，白糖，生抽，醋，放冰箱冷藏一天就可以拿出来吃了，刚吃玉米茬子粥，煎馒头，配这个萝卜条，正正好。很爽口，回味无穷呀。
用料：
1根萝卜
1根尖椒
1颗蒜
3勺生抽
5勺醋
2勺白糖
做法：
切好，把所有料放进去就行了。一天就可以吃到美味的小菜啦，外面的不干净，还是自己做吧，省时省力省钱还放心。
三杯鸭
用料：
1斤鸭肉
适量姜
适量蒜头
小半碗酱油（生抽）
小半碗料酒
适量冰糖（或红糖）
做法：
鸭肉洗净沥完水
姜蒜切好
热油爆香姜蒜
下鸭肉炒至变色
加入：小半碗料酒、小半碗酱油、一些冰糖（或红糖）
盖锅盖小火焖，中间翻动两三次使之更均匀入味，焖至剩下一点汁
加入一点配菜炒下颜色更好看（如芹菜、尖椒等都行）。如果不加就直接出锅ok了
出锅！味道真是入透了呢！好吃！就是感觉有些上火
清蒸鲈鱼
为什么不放盐？放了盐肉质会变得紧实，影响口感，蒸鱼豉油很咸的。
蒸鱼不要买太大了
9两或者1斤最合适，我买鱼喜欢让老板处理好，拿回来清洗了就蒸，很方便
用料：
1条鲈鱼
1根大葱
7-8片姜
适量蒸鱼豉油
4勺料酒
做法：
鲈鱼洗净控水，淋入少量料酒～腌制十分钟左右
将葱切细丝用水泡在碗里待用
泡完卷起
碗底放入姜片和大葱段
放入鲈鱼，平摊着蒸受热最均匀，锅中加入足够的水 ，水烧开后放入鱼，盖上锅盖，开始倒计时 
锅开后放入蒸7-8分钟，一定要控制时间～不然会老
用筷子戳一下最厚的地方
轻而易举就代表熟透了，去掉姜片葱段，把碟子里的水倒掉，把葱丝放到鱼身上
也可以切一些辣椒丝，颜值更高
均匀的淋入蒸鱼豉油，烧好的热油！往葱丝泼上去！
清蒸鲈鱼就做好啦

鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜，不要用冷冻的鱼！
煲仔菜果饭
看着舌尖上的中国就想起家乡的美食—菜果饭！平凡却美味!
用料：
1个菜果
一根腊肠
适量腊肉
一个香菇
适量虾米
两个瑶柱
适量瘦肉 
适量香菜
适量葱花
一茶匙蚝油
一茶匙生抽
一茶匙白砂糖
一茶匙鸡精
一茶匙香油
一茶匙凉白开水
做法：
米淘干净，浸泡约20分钟后放进砂锅大火煮
香菇，虾米，瑶柱泡发后切粒
菜果，腊肉，腊肠，瘦肉切粒
材料备好
热油下腊肉腊肠
瘦肉
虾米，瑶柱
香菇
最后放入菜果中火翻炒，加一点水，加锅盖稍微焖煮一会儿
开锅盖继续翻炒，大概加水3/4次，每次都是一点点，保持湿润不要炒太干，加入盐，鸡精，生抽调味
炒至8成熟起锅备用
饭烧至开始干水的时候倒入菜果料
平铺在饭面，盖上砂锅盖改用中火小煮8-10分钟
将蚝油，生抽，香油，鸡精，白砂糖，凉白开水调成酱汁
闻到饭香的时候开盖，沿砂锅内侧倒入菜油，这是生成锅巴的关键，再盖上盖子改最小火焖5分钟，倒入酱汁香菜葱花翻拌均匀
香喷喷的菜果饭出锅咯！
锅巴也是很赞的哦！
焦糖牛奶布丁（免烤）
用料：
100克布丁粉
2勺白砂糖
2勺水
400克牛奶
100克奶油
1枚草莓
做法：
将布丁粉、牛奶、奶油搅在一起，拌匀
白砂糖熬成焦糖倒入瓶子里待用
搅拌匀的布丁原料放煤气上，开小火，边煮边搅，很容易焦，差不多浓稠了就关火
倒进瓶子里
点缀上草莓
可以吃啦！
冰糖炖柠檬
冰糖沌柠檬有止咳作用，经常吃冰糖炖柠檬可祛除痰热、滋阴润肺。柠檬果味酸甘，性平，化痰止咳，生津健脾。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。虽然冰糖炖柠檬有如此作用，但是建议在月经期尽量不要饮用。
用料：
一袋老冰糖（黄色的）
三个柠檬
做法：
柠檬洗干净切片
切片加水
放入冰糖
大锅熬成这样的小锅
熬成这样蜂蜜状就好了
牛杂面
牛杂，包括牛筋、牛肚，牛肉丸这些一直都是我的最爱。偶尔出去吃牛肉火锅，午餐在家经常自制牛杂/牛肉丸汤面/粿条，汤底洒南姜粉，蘸上特色沙茶，四两面下肚完全没问题
用料：
250g牛肉
适量牛筋、牛肚
适量牛肉丸、牛筋丸
适量生菜
适量南姜末
2斤鲜面
做法：
牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时），也可以在牛肉店买焖好的
在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。
另起两锅，分别把面和青菜煮熟，装盘，淋上牛杂汤，盖上各式肉类，撒上南姜粉，牛肚等可以用沙茶蘸食。
芹菜胡萝卜绵粥（破壁机）
用料：
50克芹菜
50克胡萝卜
90克大米
适量盐
1000克水
做法：
50克胡萝卜，50克芹菜，切小丁放入破壁机杯子
加入90克大米
加入1000克水
选择菜单绵粥
程序完毕后，根据自己口味添加食盐
南乳猪手
用料：
只猪蹄
克冰糖
勺腐乳汁
片姜片
根葱
个八角
片姜
克盐
几片香叶
一块桂皮
适量酱油
做法：
猪脚先用开水，洗净后放着备用。
除了南乳汁和酱油，其他材料全部洗净放在备用。
锅烧开热锅凉油放材料放香料进去炒熟后加酱油南乳汁与冰糖。调成酱汁。高压锅放进酱汁与一主角一起同煮，鸣声后煮十分钟后关火。
焖猪蹄
用料：
半只猪蹄
5朵香菇
稍许姜
3瓣蒜
3个八角
5片香叶
两勺盐
2勺蚝油
7粒冰糖
半碗清水
做法：
首先把猪蹄切块清理干净，煮开水，灼水捞出控干水分；提前泡好香菇，对半切开或者切片，烧干锅放稍许油依次把蒜、八角、香叶、姜片一起爆香，再倒入猪蹄放盐翻炒片刻，然后加入耗油老抽香菇片冰糖翻炒均匀，最后倒进半碗水，焖炖30分钟，（可倒入电饭锅一键开启煮饭模式），最后静待开锅啦！
除夕家宴必备——鸡蛋饺
手工制作、营养美味、放心食用
用料：
8个鸡蛋
少许小葱
少许生姜
少许白胡椒粉
少许十三香
1斤猪前夹肉馅
适量猪油
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
适量生抽
做法：
肉馅分次加水（大约1/3量），顺时针充分搅拌均匀。
葱、姜切末；其它调料备用。
依次将葱、姜，其它调料加入肉馅充分搅拌，然后静置约40分钟。夏季将肉馅放入冰箱冷藏。
鸡蛋打入碗中拌匀。
适量猪油涂抹在小煎锅上，一勺蛋液入煎锅迅速转动摊开，加入适量肉馅，用筷子夹起一侧蛋皮包裹肉馅成饺子状。
迅速出锅放盘中，然后重复制作蛋饺。
蛋饺可以加入火锅、汤中二次烹饪完成即可食用。
剩余蛋饺可放入冰箱冷冻，备下次使用。
果酱芝士蛋糕
写这个方子是因为我买来的奶油奶酪都是180g一盒的，所以就以180g的做了一个方子，做好了我是4寸的蛋糕模，直径大约10cm左右，深7cm，正好满模。分量大概够2-3人吃。
用料：
芝士糊
180g奶油奶酪
39g细砂糖
36g无盐黄油
1-2g香草精
21g淡奶油
54g鸡蛋中号1个
饼干底
39g饼干碎
18g无盐黄油
做法：
把饼干底里面的黄油放入耐热容器中微波炉30秒到一分钟融化
这里18g黄油和饼干碎搅拌均匀，（刚刚搅拌会感觉黄油少一点，但是后期在模具压实冷冻了饼干碎还是凝固在一起了，如果觉得少的可以多加2g，不能在多了）放入蛋糕模具中压实。之后放入冰箱冷藏
融化黄油
奶油奶酪打至顺滑后分三次加入砂糖，搅打均匀后加入下一次
预热烤箱，150度10分钟
分两次加入鸡蛋液，打匀
接下来换刮刀搅拌，把黄油加入芝士液中
把香草精淡奶油加入，搅拌均匀
把芝士液倒入一开始的蛋糕模具中
150度烤40到50分钟，具体看烤箱
蛋糕烤好之后放冰箱冷藏一夜第二天就能吃了，刚刚烤好的蛋糕还是很嫩的，无法脱模，冰一夜第二天拿吹风机热风吹一圈就好脱模了，或者热毛巾捂一下。铺上果酱就可以吃了，果酱不甜正好可以中和蛋糕的甜腻
开吃啦
关于果酱我弄的是蓝莓果酱，一盒买来大概是150g，加入9g柠檬汁，60g糖放入小锅里大火煮开转小火慢慢熬，熬的时候会有一些沫沫用勺子舀掉就好，不停搅拌至浓稠关火就好了。这个分量的糖下来的果酱不是很甜，不喜欢太甜的可以适当减不要太多，喜欢甜一点的也当然可以加，在果酱差不多熬好时可以尝一下然后决定加减糖。做好以后大概这么一小瓶，这个是那种小装的果酱瓶，这是我前天做的，快要吃完了。
水煮酸菜鱼
适合不吃辣的朋友和小朋友们吃；因为我们是广东人；儿子很喜欢吃酸菜鱼，但是吃不了辣，外面酒店做的全是微辣；儿子喜欢吃只好买回家做给宝贝吃。
用料：
半条(无鱼头)草鱼
2棵酸菜
几片生姜
少许蒜瓣
少许葱花
几棵香菜
生菜
豆芽
1个蛋白
料酒
胡椒粉
淀粉
盐
食用油
做法：
本来是用白菜的；忘记买用生菜也可以；爱吃什么菜也可以；随便你放。
喜欢吃香菜可以放多点。
买鱼时告诉鱼贩；用来做酸菜鱼；他会帮你切好一片片；洗干净；放入蛋白淀粉料酒腌；半个钟；放少许油更滑。
热锅热油爆，倒入姜片蒜米炒香；加入切好的酸菜倒入锅中翻炒2分钟，加入水转大火烧滚后，把腌好的鱼片，用筷子将鱼肉一片一片下入锅内；不要搅动；鱼片会保持完整。
同时；另取干净锅；烧开放少许油；把豆芽生菜过下开水；用筷子夾上来铺好。
加入葱花；香菜；胡椒粉；盐，就大功告成了，肉片滑鲜美，儿子不知不觉把饭已经吃完又要添饭。
只要5分钟！西芹百合炒虾仁
下了班好累啊，做个简单又好吃的菜。
用料：
1根西芹
1颗鲜百合
250克虾仁
3克盐
1勺料酒
做法：
放2g盐，1勺料酒腌制虾仁10分钟
西芹切段，把鲜百合洗干净，掰成一片片
下锅热油，油温不用太高，放入虾仁爆炒，稍微变色立即放入西芹和百合，翻炒一会儿，上菜。
烤猪排
用料：
少少许盐
1勺蚝油
四片姜
500克排骨
2勺生抽
1勺柠檬醋
少许糖
少许鸡精
半头蒜
一根小葱
一罐啤酒
少许辣椒面
少许胡椒面
做法：
水里加4/5罐啤酒，四片姜，猪肋排下锅煮，煮到猪肉发白紧缩【水开后约3-5分钟】
海鲜酱油，蚝油，醋，盐，糖，味精，胡椒粉，蒜末，剩余啤酒调成烧烤湿料
猪肋排捞出控水，切十字花刀，均匀涂抹上烧烤湿料。烤箱预热200度
猪排进烤箱烤制20分钟，20分钟后取出，刷第二遍湿料，撒辣椒面，胡椒粉，翻面
猪排复烤十分钟
出炉后淋上少许葱花点缀
酸辣空心菜梗
广西的一道特色小菜，酸辣脆爽，夏日佐粥，宴席开胃，都是很不错的，保证让你打开空心菜吃法的新世界大门。
用料：
1把空心菜
适量酸笋
1瓣蒜
2个小米辣
1.5勺白醋
适量鸡精/糖/盐
做法：
空心菜可以多买点，叶子拿来炒，梗拿来做这个菜，清洗过后切成一个中指关节那么长就可以了。
然后把2个小米辣和1瓣蒜切末，准备适量的酸笋。
(酸笋就是做螺蛳粉里面的那种臭臭的笋，如果买不到可以就用普通笋丝代替，或者干脆不加)
锅内加适量油，油热后把酸笋炒半分钟，逼出味道。
然后加入小米辣跟蒜，煸炒出香味。
加入空心菜梗，然后加入一勺白醋，半勺耗油(或者味极鲜生抽)和适量盐、一点糖，翻炒。
翻炒至空心菜梗变色(半透明泛黄)，这个时候，加入小半勺白醋和鸡精，翻炒均匀，出锅！
酸辣开胃，绝对上瘾！
糖醋日本豆腐
酸甜口脆脆的日本豆腐。
用料：
日本豆腐
淀粉
好几大勺番茄酱
一丢丢蒜末
二丢丢黑木耳
一丢丢醋
一丢丢糖
一丢丢盐
一丢丢白醋
做法：
1.泡发黑木耳。
锅中热油，日本豆腐裹上淀粉，边裹边炸。

2.豆腐捞出稍微放凉，沥干油。

3.锅中热油，下蒜末、黑木耳。

4.倒入番茄酱，一丢丢白糖，醋和盐。

5.倒入豆腐翻炒均匀。

6.起锅，撒上葱。

拍照 加滤镜。
熏鱼
做过好多次，老公和宝儿都爱吃，特别是朋友们，每次都抢着说不够吃。其实做起来不是难度很大，只是要花费一些时间而已。熏鱼的口味按个人喜好而定，所以配料没有具体称重。
用料：
草鱼，胖头鱼，青鱼都可
葱，姜，蒜，
料酒，生抽，醋
糖，盐
十三香，肉桂
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
酥炸小鱼🐟
从小喜欢吃油炸各类小食，尤其是家乡小溪流里捞回来的小鱼，带回来把内脏清理干净，腌制过后油炸，鲜香酥脆，连骨头都炸得酥酥的，不费劲就都嚼碎了，美味得口齿留香，余“香”绕梁😬
用料：
3~5片姜
5克盐
1勺料酒
少许白胡椒
做法：
1，选材和清洗:
      选购新鲜均匀小条的小鲫鱼或小黄鱼。鱼🐟约莫两个手指大小，不要太大。
      洗净，去内脏、去黑膜。
2，腌制:
      用盐、姜、料酒和少许白胡椒粉腌制一至两个小时。

3，用平底锅将鱼轻微煎掉水分（否则下油锅时会因水分太多而油花四溅）。
4，起油锅，高火，200℃左右 高温炸半分钟甚至更短时间，起锅，放凉，可开吃。
     如觉得不够酥脆可高温油锅复炸一次。（切记油温不能太低，否则鱼会吸入太多的油份）
熏肉青椒蟹肉披萨
用料：
1个披萨皮
适量披萨酱
少量黄油
50g熏肉
4小根蟹肉棒
2个青椒
200g马苏里拉奶酪
做法：
用的8寸饼皮，先刷黄油防止粘上了，再铺饼皮，然后刷披萨酱。之后一层一层放食物，我把肉放在中间的，每铺一层，都要加马苏里拉奶酪。220度烤箱预热10分钟，烤20分钟左右，美味出来了！
好吃
好吃
美味
啦啦啦
很赞哟
美膳品(小美)·响油鳝丝
就要听个响!
1) 鳝丝、茭白丝、香菇丝开水濯30秒；
2)大蒜头、姜片、葱段放进小美，速度5，5秒切碎成末；
3) 用刮刀把蒜姜末刮到锅底，倒入油10克左右，3分钟/V/反转小勺爆香；
4)放入濯好的全部食材，倒入预先调好的酱料(少许老抽、生抽、少许醋、白糖、少许生粉、水、少许料酒，份量根据鳝丝多少)，洒入少许白胡椒，插上蝴蝶棒，4分/V/反转小勺，音乐响起迅速颠两次锅；
5)旁边熬点热油，待鳝丝装盘后，洒上葱花，滴几滴麻油，倒入热油，听个响上桌!
用料：
250克黄鳝丝
1根茭白
4~6朵香菇
3瓣大蒜
1~2根葱
3~4片姜
20克+20克油
少许老抽
1茶勺生抽
少许醋
少许料酒
少许生粉
1/2茶勺白糖
少许白胡椒粉
100~150ml纯净饮用水
少许麻油
做法：
见上文啊，见上文阿
见上文
凉拌莴笋
炎热的夏天，一道酸辣爽口的凉拌莴笋最开胃了，莴笋叶子更具莴笋的独特香味，所以也不要浪费哦，一起吃更过瘾
用料：
1根莴笋
4瓣大蒜
1根红辣椒
1克盐
1勺味极鲜
2勺老陈醋
1勺油泼辣子
做法：
辣椒碎，蒜拍扁然后切碎
莴笋去皮洗净切粗丝
撒盐，抓揉一下，放置10分钟刹水
挤出多余的水分倒掉
同时将莴笋叶子焯水1分钟后捞出切碎
讲莴笋丝和莴笋叶一起放入辣椒和蒜里，加入味极鲜1勺，老陈醋2勺，油泼辣子1勺
搅拌均匀就可吃啦，莴笋丝很脆，莴笋叶子很香
西红柿土豆炖牛肉
西红柿和牛肉的完美结合，加上香菇和土豆，其中滋味，慢慢体会。
用料：
500克牛肉
6个西红柿
3个土豆
4朵香菇
1勺料酒
1段大葱
半勺老抽
1勺生抽
5克盐
若干姜
小把冰糖
山楂
做法：
牛肉冷水下锅，放几片姜，一勺料酒焯水，洗干净备用。
准备葱姜大料山楂。
西红柿烫皮切片，香菇泡发切片
锅中放入一点油，放入冰糖炒糖色，小火，出现枣红色泡泡就好，放入牛肉炒香，加入葱姜大料翻炒一分钟
放入一半的西红柿和所有香菇，加入开水，水要多，加入山楂，水开后中火炖，山楂可以加快肉烂的速度。
炖超过1个小时后加入切好的土豆。
 加入另一半西红柿，一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，继续炖。
大概15分钟关火，闷五分钟起锅，美味啊。
奶油缤纷抱抱卷
时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：6个
用料：
#蛋黄糊
2个鸡蛋黄
10g炼奶
20g玉米油
20g清水
50g低筋面粉
#蛋白霜
2个鸡蛋白（鸡蛋清）
25g白砂糖
#奶油馅
200g淡奶油
15g白砂糖
少许抹茶粉
少许可可粉
适量草莓
适量装饰糖
做法：
准备工作：烤盘中铺油纸，烤箱提前预热至190度。将鸡蛋白和蛋黄分开，蛋白盆放入冰箱冷藏或冷冻。蛋黄中加入炼奶，玉米油，清水，用蛋抽混合均匀。
在蛋黄液中筛入低筋面粉，用蛋抽画十字将面糊混合均匀，注意不要画圈搅拌，否则会起面筋。做好蛋黄糊后放一旁备用。
蛋白从冰箱中取出，加入白砂糖，用电动打蛋器高速将蛋白打发，提起打蛋头形成一个小弯钩即可。
用刮刀取一小部分蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌混合均匀，再取一部分蛋白霜，继续翻拌混合，然后将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆中，用“翻拌+切拌”的方式，快速将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀。
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中，可以不放裱花嘴，直接剪一个直径1cm左右的小口也可以，挤入铺有油纸的烤盘中，按照视频中画圈的方式，饼糊的直径大概在8cm左右即可。
烤盘放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层烤10-12分钟，注意观察状态，轻微上色即可，立即取出，不然烤久了容易干，之后很容易裂开。烤好的蛋糕片从油纸上取下，找一个碗，每个蛋糕片中间隔一层油纸，盖上保鲜膜，然后放入冰箱中晾凉。
冰箱中取出淡奶油，加白砂糖，用电动打蛋器搅打至可裱花的状态，也就是形成不容易消失的纹路，此时就要马上停下，否则就会打过头。打发好的奶油装入裱花袋中。
取一片蛋糕片，轻轻弯曲，在中间挤一条奶油，然后放上两个切半的草莓，再挤上一些奶油，在表面再装饰一些水果和装饰糖，全部完成。
藜麦粥！别再用你黄澄澄的尾巴诱惑我了！
藜麦作为一种植物、却含有动物界才有的营养价值，让零素食主义和减脂人群狂欢的是，藜麦含多种氨基酸，其中有人体必需的九种氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，比例适当且易于人体吸收。
由于藜麦本身没有什么浓重、特别的味道，因此可甜可咸、能与任何食物搭配，并与之融合。为了将大家灵敏的舌头和刁钻的嘴发挥到极致，今天就用最自然纯朴的方式来处理藜麦—白水煮。
用料：
适量清高藜麦
适量清水
做法：
准备食材，清高藜麦；
藜麦淘洗干净；
藜麦是活性谷物，浸泡20分钟，会看到发芽，翘起“小尾巴”；
放入锅中，熬煮40分钟，汤汁呈黄绿色；
藜麦也可做沙拉使用，网红轻食藜麦沙拉。
粉丝扇贝肉
扇贝肉无论是蒸，炒，女儿都喜欢吃
用料：
200克左右扇贝肉
1把龙口粉丝
1头蒜
1勺蚝油
2勺生抽
1勺蒸鱼豉油
少许糖
2根葱
做法：
新鲜或者冰冻的扇贝肉，清洗干净，去胃囊
蒜切成沫
粉丝温水泡软
粉丝剪短，扇贝肉铺上面一层
锅中放油，小火，放入蒜泥炒香，加生抽，耗油，一点糖，蒸鱼豉油，搅拌均匀
倒入碗中调成汁，吃辣可以加两个小米辣，切细
均匀淋在扇贝肉上
蒸锅水烧开，放入扇贝肉，蒸8分钟，焖一分钟
出锅，撒葱花，女儿一盘吃光光
虾仁韭黄滑蛋
用料：
韭黄
虾
鸡蛋
做法：
虾去壳开背剔线，干淀粉，盐，一点蛋清，再丢两片姜抓匀。
韭黄切段，鸡蛋打散加一点盐入底味。
热锅凉油，中小火，温油（3-4成热）下虾仁滑至变色盛出。和韭黄段一起加入蛋液中。
锅洗净，大火烧热改中火下油润锅。温油下蛋液，蛋八成熟就可以出锅了
水果派（苹果派）
可按等量其他水果置换苹果
用料：
派皮：
60g黄油
160g低筋面粉
15g白砂糖
40g水
25g鸡蛋液
派馅：
300g苹果
40g白砂糖
2g盐
10g黄油
20g水
10g玉米淀粉
做法：
将派皮原料加一起揉搓成面团，放入冷藏
锅里待黄油融化后加入苹果粒，白砂糖加热，熬煮至软，将玉米淀粉加水活开加入锅中，勾芡成。
用叉子在派皮底扎孔。
将熬煮好的派馅放入派盘中
用多余的派皮编织派面
刷上鸡蛋液
烤箱预热200度后，中层烤20分钟
这两个是雪梨派
当苹果派遇上雪梨派
土豆焖鸡
用料：
三四个土豆
鸡肉
姜
葱
五六瓣蒜
一点即可老抽
腌制用料酒
腌制用酱油
一点蚝油
盖盖焖之前下盐
腌制和焖前加两次(红油)豆瓣酱
焖前下朝天椒酱
四五个点缀即可干辣椒
三四粒提味冰糖
撒一圈白糖
一勺孜然
一勺花椒
做法：
参考收藏 土豆焖鸡
鹌鹑蛋红烧肉
用料：
15个鹌鹑蛋
600克五花肉
2勺冰糖
5片姜
随意八角
2根葱
适量花椒
适量料酒
适量老抽
适量生抽
做法：
将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水
捞出备用
锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出去壳备用
锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，
盛出备用
锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可
大白菜荷包蛋粉丝煲
这是一道简单快手的下饭菜，也是老公喜欢吃的，看似朴实，营养却很丰富，试着做做吧。
用料：
5片嫩白菜帮
3个柴鸡蛋
一小把粉丝
少许葱丝
一根香菜
一瓣大蒜子
一勺鲍鱼汁
做法：
白菜帮洗干净后切粗条备用
粉丝冷水里泡软备用
鸡蛋煎成荷包蛋备用，我家三口人，用三个。
配料切好
起油锅，加入几颗花椒籽爆香后加葱姜蒜炒一下，放入白菜段，翻炒后加一勺鲍鱼汁，在加两小勺生抽，一小勺糖后添水，放入粉丝，烧开。
烧开后把荷包蛋铺在最上面，改中火煨一会，收汤汁后放香葱香菜出锅。
可以开吃了。
【廚房素語】自制双层水密桃生日蛋糕
Easy Homemade 2 Tie Peach Birthday Cake
这款水密桃鲜奶油蛋糕简单易懂，让不擅长装饰的我也能轻松完成！ ！

生日蛋糕不只能在甜点店里才买得到?只要掌握到诀窍，在家也能自己动手作。

这款水密桃双层生日蛋糕非常美味喜欢水密桃的厨友不妨试试，亲手做出的生日蛋糕更有诚意也有满满的幸福感......

用水果装饰是最容易在家中的蛋糕基本装饰技巧，涂平漂亮蛋糕的鲜奶油蛮要功夫的，不平的鲜奶油放上水果装饰就看不出涂不平的鲜奶油了。

学会蛋糕体作法及装饰技巧后，您就可以自由地组合运用，改变表面的装饰品就能作出各人喜欢的蛋糕。
　　
亲人生日每到特殊时刻就让我想要来点不一样的，让亲人觉得备受重视，也为生活制造浪漫情趣。与其直接采买市售蛋糕，不如自己动手创造美好回忆，为欢乐时光增添美味惊喜!还有亲手做出的生日蛋糕，也很让人心动。
用料：
12英寸传统海绵蛋糕(圆形海绵蛋糕)
10 个鸡蛋
300 g有机蔗糖
240 g面粉
160 g玉米油
9英寸传统海绵蛋糕（心形海绵蛋糕）
5 个鸡蛋
150 g有机蔗糖
120 g面粉
80 g玉米油
蛋糕馅料
800 ml鲜奶油
1 罐水密桃
适量罐中水密桃糖水
蛋糕装饰
800 ml鲜奶油
1 罐水密桃
适量罐中水密桃糖水
1 粒草莓
適量杏子果醬光亮劑
适量薄荷叶  (可以不放)
做法：
准备食材：
Gold Label美味牌子鲜奶油。
水密桃2罐,蛋糕模具铺上纸备用。
先做12英寸圆形海绵蛋糕,搅拌机盆里要干净无水无油，打入10个鸡蛋。 （如果是手拿搅拌机就做（半份食谱）加入有机蔗糖,搅拌机慢慢高速打发。
搅拌呈现鱼泡泡状继续高速打至轻盈蓬松。
加入面粉混充分拌匀,慢慢加入玉米油混合拌匀。
将面糊倒入12英寸的圆模具中。
以180°C烘烤45分钟。
烘烤后将蛋糕从烘模里倒出，将蛋糕表面不平整切除，边缘蛋糕削拍干净，蛋糕平均横剖成三等份备用。
做9英寸心形海绵蛋糕:
搅拌机盆里要干净无水无油，打入5个鸡蛋,加入有机蔗糖,搅拌机慢慢高速打发。呈现鱼泡泡状继续高速打至轻盈蓬松。
加入面粉充分拌匀,慢慢加入玉米油混合拌匀。
将面糊倒入9英寸的心形模具中以180°C烘烤45分钟。
烘烤后将蛋糕从烘模里倒出，将蛋糕表面不平整切除，边缘蛋糕削拍干净，蛋糕平均横剖成三等份备用。
准备蛋糕馅料 : 
1罐水密桃切丁馅料用。
800 ml鲜奶油打发。
打发鲜奶油。
水密桃丁放入大碗中。
加入打发鲜奶油。
加点罐中水密桃糖水充分拌匀。
第一层圆形蛋糕，每一片蛋糕都涂抹罐中水密桃糖水，第一片蛋糕涂抹一层蛋糕馅料，再铺放一片蛋糕再涂抹一层蛋糕馅料. 重覆的步骤将蛋糕体完成。
第2片心形海绵蛋糕也涂抹罐中水密桃糖水。
盖上蛋糕片涂抹一层蛋糕馅料。
第3片蛋糕也涂抹罐中水密桃糖水.
准备蛋糕装饰 : 800 ml 鲜奶油打发，用鲜奶油覆盖整个蛋糕，表面及周围覆盖一层鲜奶油抹平。
1罐水密桃切片装饰用。
准备杏子果酱光亮剂: 
半罐杏子果酱光亮剂需取放入碗中放在双烘盘水上煮至溶化,加入少许水将它调稀即可。
将草莓片放在中间水密桃片放在上面，从底层到上层围绕蛋糕两侧排列。
涂上杏子果酱光亮剂。
放点薄荷叶装饰。
爱心满满的双层水密桃生日蛋糕完成。
快手肉松虾皮粥
人不可怕，因为看的见，
心才可怕，因为猜不透
用料：
适量肉松
适量虾皮
米饭小半碗
青菜一丢丢
盐一丢丢
做法：
水开放米饭，煮开放虾皮，肉松，一丢丢青菜，一丢丢盐，
煮开就可以了
好吃又养胃的粥
绿豆豆浆
🌿今天用Beko倍科破壁机B3打杯绿豆豆浆！
    🔥 绿豆的营养价值丰富，性平，味甘，具有健脾养胃，补中益气，利尿通淋之功效！
      🔥适量的喝还可以有效的缓解体内的热毒！促进新陈代谢，帮助排便！而且绿豆中含有丰富的钙离子和纤维素，可以增加骨骼的强度！
用料：
30克绿豆
8克黄豆
4颗红枣
少许枸杞
做法：
准备食材：绿豆30克，黄豆8克，红枣4颗，枸杞少许
将黄豆绿豆枸杞红枣洗干净，红枣去核
    。全部食材放入倍科破壁机里，加适量过滤水
接通电源，选择豆浆功能
轻按启动键，破壁机马上开始工作起来
搅打一下，然后加热，再搅打加热。。。
    。待听到嘀嘀嘀声，破壁机工作完毕
绿豆豆浆倒入杯中，哇塞，那么细腻柔滑，🌿 看这颜色也好看，丝滑感看上去，不知道的还以为巧克力液哈哈😄

👍Beko破壁机真的很完美！随你需要，都会帮你打的柔滑细腻！太棒了
香菇扒油菜
用料：
10朵香菇
10棵油菜
勺2蚝油
勺2生抽
克根据口味盐
克适量油
4/1葱
4片姜
根据实际情况克水
1勺老抽
20克油
做法：
油菜劈开两半洗净焯水烫一下即可 水里滴入油防治变色  捞出投凉摆盘备用
香菇切片 锅中放油姜葱爆香 放香菇翻炒均匀后放老抽 生抽 蚝油 翻炒 放水大火煮至汤汁浓稠 即可摆盘
【小米新手12】煎炖牛肉
尝试下牛肉，向老妈请教学习的😊😊
用料：
适量牛肉
适量桂皮
适量干辣椒
适量油
适量盐
做法：
准备食材，牛肉（可适当切大块）、桂皮、干辣椒
冷锅热油
锅稍稍冒烟后，放入牛肉
大火炒牛肉，直至水分炒干，过程中加入适量的盐
水分炒干后的牛肉
将炒干后的牛肉、桂皮、干辣椒一起放入高压锅内胆
加入适量的水
放入高压锅内炖，炖30分钟
炖30分钟后，试咸淡，出炉
PS：汤也超级好喝，下饭😂😂😂
烤鸡蛋卷
用料：
4鸡蛋
若干玉米胡萝卜粒
若干胡椒
一勺盐
做法：
鸡蛋搅拌好，加入焯过水的玉米胡萝卜粒。
烤盘铺油纸。
鸡蛋液倒入。
170度上下火8分钟。
开始卷。
当当当，成品。。。
可惜我刀功不好，有点散。
啤酒卤鹌鹑蛋
酱香浓郁😋好吃到爆哭的啤酒卤鹌鹑蛋‼️
用料：
750克鹌鹑蛋
500ml啤酒
6个干辣椒
5克花椒
2个八角
2片香叶
1块桂皮
适量冰糖
2－5片姜
做法：
1️⃣锅中倒入适量的水，鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟捞出过冷水，过完冷水的鹌鹑蛋就能轻松去蛋壳再划几刀方便入味.
2️⃣锅中热油，干辣椒、花椒香叶，桂皮、八角、姜片炒香，倒入鹌鹑蛋，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，2勺红烧酱油，翻炒上色.
3️⃣加冰糖和啤酒大火煮开调小火煮15分钟
照烧鸡胸肉
用料：
150g鸡脯肉
半个洋葱
适量蒜，姜
一勺酱油
半勺料酒
半勺糖
适量芝麻
做法：
把酱油，料酒，糖，倒入小碗里搅匀。
洋葱切片，鸡胸肉切薄片备好。
把鸡胸肉，蒜片，姜片，淀粉放入保鲜袋腌制片刻，揉一下，让鸡肉均匀粘上淀粉。
平底锅倒油，放入鸡胸肉中火慢煎。煎到两面泛黄就放洋葱。盖上锅盖转小火煎三分钟。
待到洋葱变软，倒入调好的酱汁，转中火上下翻动，入味均匀。
等到酱汁变浓稠即可关火，上桌前撒上白芝麻。
凉拌土豆丝
酸甜可口，少盐少油，夏天里的开胃菜。
用料：
土豆
盐
香油
凉拌醋
白绵塘
做法：
土豆切丝，或者用擦子擦，别太细但又不能太粗。太细太粗口感都不好。
土豆丝洗两遍去掉淀粉，然后放在有醋的清水用泡泡，同时准备调料汁。
盐少许，白糖、凉拌醋的比例参考3:4，根据自己口味适当调整。汁待用。
煮开水，放入量醋和植物油，少量即可。放入泡过的土豆丝淖2-3分钟，根据土豆丝粗细决定时间。可随时尝尝，土豆丝催生但又没有生淀粉味即可捞出。
土豆丝捞出后过凉水，控水待用。
把控水后的土豆丝挤挤水，放入调料汁和香油。调拌均匀即可。
家里如果有青红椒或者胡萝卜也可切丝加入无需淖水。
OK了，开吃吧
芹菜炒金针菇木耳胡萝卜
芹菜对高血压患者有一定功效，但是对于胃肠功能的人群要适当限制食用，芹菜膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引起胃疼或者消化不好。丰佃娟：芹菜是作为一种蔬菜在蔬菜中含膳食纤维含量非常高的，它性凉，味甘，对高血压患者其实都有一定功效，但是对于胃肠功能不是很好的人，适当要限制食用，因为它膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引发胃肠道不好的人引起胃疼或者消化不好。
用料：
100克芹菜
50克金针菇
30克胡萝卜
30克木耳
50克鲜猪肉
5克葱
3克姜
5克蒜
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料芹菜、木耳、胡萝卜、金针菇、鲜猪肉
芹菜摘好洗净放入开水中焯水断生即可立即放入冷水中过凉沥干水份
金针菇切去根部摘成一根根独立的洗净放入开水中焯水时间不要过长刚刚变色变软即可
金针菇、芹菜、木耳焯好水，鲜猪肉和胡萝卜切丝，葱姜蒜切好备用
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入鲜猪肉丝翻炒至变色
鲜猪肉丝炒至变色放入胡萝卜炒至断生
放入芹菜大火快速翻炒均匀
放入木耳和金针菇
放入盐和味精翻炒均匀入味
这道美味要大火快速翻炒均匀即可出锅享用不要炒时间过长营养易流失还影响口感
鲜猪肉炒芹菜木耳金针菇胡萝卜装入盘中搭配面包、牛奶、圣女果一起吃营养超级丰富
时蔬小炒方便快捷适合上班族的朋友哦
普通的食材用心去搭配来做就是收到意想不到的收获
美味入口清香爽口还有肉肉的浓香让人回味无穷
营养丰盛的早餐是开启美好一天的重要动力
清蒸梭子蟹
用料：
2只梭子蟹
13片姜
5勺醋
4根葱
1勺黄酒
做法：
锅里放葱姜
蟹肚皮翻过来，葱姜黄酒一勺，蒸十五分钟
蘸料：蟹醋加姜末。没有蟹醋就醋加糖
海鲜不用盐
杂蔬鸡蛋饼
跟着大家学着做美食
用料：
个鸡蛋1
根胡萝卜半
克面粉50
葱花少许
油盐适量
做法：
先把所有材料准备好
胡萝卜切丝（我刀功不行，用的是多功能刀。喜欢别的蔬菜可以把别的蔬菜也切丝）
葱花切好（葱花可加可不加）
鸡蛋打入糯米饭中（面粉最佳，可我家没有面粉），加一勺水，搅拌均匀


把胡萝卜葱花倒入糯米饭中，加盐搅拌（这里忘了拍照，大家凑合看看）
倒油入锅，将这一坨放入锅中，用锅铲调整形状，小火煎熟即可
松软炸麻花
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
45克油
80克糖
200克牛奶
5克酵母
2克盐
做法：
把所有材料混合，揉成面团也可以用面包机揉面啦。之后发酵至两倍大。
面团分成12-15份，边醒面边搓成麻花形状，如图
锅中加入油，烧成七成热，放入麻花，根据情况调节火候
麻花会飘起并且膨胀
可以出锅啦
紫薯手抓饼蝴蝶酥
美美的，香酥，超级好吃，大、小朋友都会喜欢。懒人版蝴蝶酥，简单易操作，零失败哈，烘培小白、厨房小白都可以轻松做好，没有多余的唠叨，就是这么简单，美😉
用料：
3张手抓饼
适量白糖
适量蜂蜜（牛奶、鸡蛋液都可以）
做法：
准备好所有材料，手抓饼提前20分钟左右从冰箱拿出来解冻放软。
放第一张手抓饼，底下的油纸不要扔掉，均匀的撒上白糖，放上第二张、第张，中间都均匀的撒上白糖。
撒好白糖后在上面再盖上一张油纸，在用擀面杖均匀的把手抓饼擀开，油纸的用处就是可以简单的擀开手抓饼，待会也好清洗垫子。
擀开的手抓饼在如图这样由两边卷起来。
卷后用小刀均匀的切小段，大概两公分宽，切好后整齐的摆在烤盘上。
用刷子均匀的刷上蜂蜜（鸡蛋液、牛奶都可以），刷好后撒上白糖。
放进预热好的烤箱，150度烤15分钟即可。（这步骤忘记拍照了）
烤好后放凉，美美的摆盘☺️
快速日常 香煎墨鱼饼
快速日常:13元   只需要煎即可，吃三四块即可，多了会腻，适合2到4人
用料：
一盒墨鱼饼
适量酱油
做法：
洗净晾干(避免放入锅中时溅油)
油热，分别下锅 煎。油要多点，铺满锅即可
大火，翻面再煎(很容易糊，可控制为小火，或者多多翻面)
如图这样金黄后加少许酱油 ，再翻面，关火。用余温再煎会
完成。  再加一个胡萝卜丝，一个鸡汤。搞定
家常馅饼
凉了也不硬的发面馅饼，超好吃
用料：
500克面粉
270克温水
4克糖
5克酵母
馅料用自己喜欢吃的菜就可以了
做法：
将自己喜欢吃的菜准备好
炒好放凉，再放葱花
将面粉，酵母，糖放一个容器里，一点一点加温水拌成絮状，再揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放温暖处醒发，(我是放蒸锅里醒发的，蒸锅里加点50度的热水)等醒发两倍大，里面是蜂窝状，然后再揉面排气，分成小挤子。擀成皮
把饼包好放入锅里中火煎得两面金黄就可以了
出锅啦，稍微凉一下，就变得松软，一点也不硬，一口气能吃好几个
这个不是发面的饼煎起来也不错，不喜欢吃软的，这个面饼可以试试哦。
DIY冰糖燕窝，同仁堂的也弱爆了
看了我的DIY冰糖燕窝，亲还敢买燕窝礼盒吃吗？
用料：
1-3盏干燕窝
1瓶纯净水
少许冰糖
1个炖盅或炖瓶
250ml牛奶
做法：
按照材料准备好
爱怡家干燕窝5盏
用纯净水泡发4小时，一般正品燕窝，丝丝很清晰，不是一坨坨的，发头7-9倍属于顶级燕窝，燕窝不要用漂白的，允许少许细细燕毛。
装到炖瓶或炖盅内
像这样
加入纯净水，没过燕窝即可
加入少许冰糖
像这样
盖上盖子
待水煮开，准备下炖啦，o(∩_∩)o
整装待发，(*∩_∩*)，等成品吧，亲们
炖35分钟到1个小时，时候口感Q一些的，35分钟就可以的。
成品，燕窝丝丝可见，不再是外面礼盒里的糊糊了，希望亲们吃得美美哒哒哒哒
女儿的一片孝心，献给爸爸。
黄油枫糖浆烤吐司
简单快手，作为早餐再加杯咖啡就👌了。
用料：
1片厚吐司
适量黄油
适量枫糖浆
做法：
准备好材料。
吐司划成9宫格，放上黄油，淋上枫糖浆。人烤箱180度10分钟左右，烤至面包金黄即可。
烤好了。
美美的一餐。
生姜红糖膏
女人呐……
你懂的………
每个月总有那么几天浑身难受，彻夜难眠，脾气暴躁，生无可恋…………
用料：
2块红糖
一大个姜
做法：
我买的迷你捣碎器昨天刚拿到货，9.9买的，第一次用，真心推荐
红糖是我奇哥哥出差遂溪县买的，遂溪县也称甜县，红糖出名，真的很不错
炖盅拿掉盖子，直接放盘上面蒸
吃蒸红枣比生红枣更好，营养成分更容易吸收，蒸的方式更好地保留了红枣的营养和味道
炖了一个小时，出锅
由于我放了盘子蒸食物，没有盖盖子，进入的水分比较多，不够稠，但是味道还是一流的，挖一勺开水一冲，哇哦，味道太棒了，喝了全身暖和，小腹热乎乎的，舒服多了
姜皮留着晚上煮水泡脚哦，没空的话可以晒干以后泡脚
日式咖喱鸡蛋包饭
昨天逛街经过一个咖喱店，里面人很多，我便没有进去筹热闹，在玻璃窗外我看到最多人点的就是咖喱蛋包饭！虽然没有吃过，但是作为一位美食人，应该有一种功能就是一看就会做！于是今天我们的晚餐是......
用料：
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
300g鸡肉 
1块咖喱块
滑蛋
1个鸡蛋
约30克牛奶
做法：
家里只有鸡中翅，所有用了10个鸡中翅去骨头切块备用也可以用鸡腿肉或者鸡胸肉
把材料切丁
鸡肉放点蚝油和胡椒腌制一下
热锅放油把洋葱爆香
放入胡萝卜和土豆翻炒
加入一小勺蚝油翻炒
加水1000ml把胡萝卜和土豆煮软
另外一个锅热油后加几片姜，少许料酒和鸡肉爆炒至鸡肉熟！（这一步主要是为了去除鸡肉的腥味）
步骤八中水分煮干三分一时关火，加入咖喱块，搅棒至咖喱块化开！再开火煮到浓稠！
煮到你喜欢的浓稠度后加入炒熟的鸡块炒一小会即可（鸡肉已经提前炒熟所以不需要煮太久了）
咖喱鸡完成✅（不建议煮太浓稠因为咖喱块还挺咸的）
一个鸡蛋➕30g牛奶混合这是一份饭的蛋量！今天做了三份饭所以分了三次去做！
不粘锅加热后加入油再加入步骤12的牛奶蛋液，锅提起来离开火！蛋液晃平在刚刚凝固的时候就马上倒扣到饭上！
成品！真的太好吃了！
宝宝辅食 山药青菜拨鱼儿
适合9个月以上宝宝食用
用料：
适量面粉
小节山药
一把青菜
适量紫苏油
做法：
菠菜焯两遍水后 切碎备用
山药切碎 起锅水开后放入山药煮3分钟
等待时间准备面粉 加入适量水 调成糊状夹起来不断的样子
将面糊涂在刀上 用筷子比出细一些的面条下锅
拨好后 加入切碎的青菜 再煮片刻 待面条熟了就可以出锅了
出锅加入适量紫苏油就可以吃啦
披萨饼
用料：
420克高筋面粉
200克低筋面粉
35克糖
5克盐
45克黄油
299克温水
15克酵母
做法：
放入揉面机10分钟左右
每份200克
低层180°火10分钟
咸糯米藕
从小吃着爸爸做的咸糯米藕长大，吃惯甜的，来试一试咸的吧
用料：
2只藕
2两糯米
做法：
冷水泡糯米 2h左右
加入美味鲜和生抽调色
藕洗净去皮
糯米放进藕的孔里
放好糯米
蒸20min
凉了切片！咸咸的，鲜鲜的
凉拌腐竹木耳
每次去山姆，都要去试吃凉拌腐竹木耳，做法非常简单，又好吃。😘所有的原材料是山姆买的，如法炮制。真好吃。
用料：
适量腐竹
适量木耳
适量生抽
适量香油
适量花椒油
适量小米辣
适量蒜粒
适量香菜
做法：
腐竹可以凉水泡发，烹饪时入开水烫一会就好。（此次我用的是凉水泡发）
也可以像山姆店的导购介绍的直接用开水烫发。
木耳适量，用冷水泡发。
锅里盛入凉水入木耳，至水开，再煮一两分钟捞出木耳放凉。
泡好的腐竹放在刚刚煮木耳的开水锅中，烫几分钟或者小火煮1~2分钟，捞出和木耳一起放凉
今天就地取材，家里有豇豆，于是一样的方法把豇豆煮好，捞出放凉。
（其实想吃什么就可以加什么，如果嫌麻烦，就腐竹木耳OK👌）
腐竹木耳豇豆放入一盆中
依次加入：蒜粒+小米辣+生抽+花椒油+小磨香油，拌均。
最后撒上适量香菜，OK，快手凉拌菜好了Y(^o^)Y
爱尔兰派
第一次吃是在爱尔兰酒吧，这个味道一直念念不忘。自己做的也很好吃。怕胖的不要加黄油芝士，盐少放点就是低脂减肥餐了。个人认为比pizza汉堡好吃
非常简单的菜谱，大家可以没事做做看
用料：
克黄油
克肉末
个土豆
克牛奶
片芝士
克盐
根迷迭香
个洋葱
个番茄沙司
勺橄榄油
番茄膏
勺黑胡椒
做法：
所需材料
土豆蒸熟或者煮熟，完全软了以后去皮捣碎，加黄油盐黑胡椒调味，太干加点牛奶
热锅下洋葱炒软炒香后下牛肉碎翻炒，炒到水分没有出油后加番茄沙司和番茄膏炒均匀
开始组装，第一层铺牛肉碎，可以再加点番茄沙司。
第二层铺土豆泥，厚铺一层
烤箱400F,20分钟，再铺一层芝士碎，再烤五到十分钟出炉
牛油果系列奶昔
我从3月开始减脂，熟悉我的朋友应该知道，效果还是不错的，一共减了8kg；饮食也慢慢调整为比较靠近减脂类的食物……

8月以来，太热了，懒得在厨房开火炒啊煮的，所以买了早就想买的一个果蔬机，不愧是网红，真的很好用。

脱脂奶配上牛油果为基础，非常的好喝，而且蛋白质，粗纤维都不少，配上其它的料，可以产生不少变化；

我一般会加上自己用脱脂奶做的无糖酸奶，目的是培养更好的肠道菌群，看过的一个健身文章说，其实你想要吃什么很大程度上取决于你的肠道菌群，感兴趣的可以去搜一搜相关文章，反正我感觉说的有点意思，自己试过了以后，觉得还是有用的，所以经常自己做无糖酸奶，想喝的话加点蜂蜜就行，或者打奶昔，由水果提供甜味，也是不错的选择！
用料：
1颗，切开以后不好保存，吃到肚子里面最保险牛油果
300-500克牛奶
1勺蜂蜜
麦片5勺可变的食材：
自制无糖酸奶可变食材
提子或葡萄可变食材
芒果可变食材
香蕉可变食材
红薯或紫薯可变食材
做法：
全部加一起就行
这个是芒果系列的
这个是早上忙，简单版的
这个漂亮的粉橘色的是红薯配脱脂奶；

其实紫薯和脱脂奶的更好喝，因为紫薯很干，打成奶昔以后非常好入口；现在手头没有照片，以后再补上。
这个是加了即熟麦片的，喝起来很有惊喜；
一般牛油果黑了就比较熟了……
㊙️超级下饭的青椒炒肉丝❗️吃三碗饭都不够
今天分享一道超好吃的青椒炒肉丝，秒杀任何餐馆，做法简单零失败，快来试试吧～
用料：
1个青椒
500克猪肉
1瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
半勺盐
半勺糖
半勺蚝油
一勺淀粉
做法：
准备猪肉和青椒，猪肉青椒切丝，切好的肉丝里放入一小勺生抽。
放入一小勺老抽+一勺蚝油+一勺淀粉，抓拌均匀，腌15分钟。
调料汁：加半勺盐
加入半勺糖+半勺生抽+半勺蚝油+一勺淀粉。
加半碗水，调料碗搅拌均匀。锅中烧油，加入蒜末，倒入腌好的肉丝，翻炒均匀至变色。
放入青椒丝，中火烧熟，倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁即可。
清蒸江团🐟
用料：
5片姜
5勺料酒
适量盐
适量豆豉酱油
半根大葱
做法：
洗净团鱼🐟，鱼身两面划三刀，放入料酒，盐（适量）腌制15分钟
把腌制好的鱼🐟放入水已开的蒸锅中，再放入生姜片，大葱丝，豆豉酱油（适量，根据个人口味）
大火🔥蒸15分钟即可食用！
喜欢吃蒜，自个儿放了几片。
20分钟搞定巧克力戚风蛋糕
明天是儿童节，问儿子们想吃啥，他们一致翻了巧克力蛋糕的牌子。还好臣妾能做得到，老母亲立刻马达全开，20分钟后巧克力蛋糕就准备送入烤箱了。想在小主们跟前露一手的娘娘们也一起来试试吧，用它来固宠绝对靠得住！🤗 方子是8寸蛋糕的量，6寸蛋糕请减半哦！
用料：
20克可可粉
70克植物油
5-6个（看鸡蛋大小）鸡蛋
10克糖
120克牛奶
80克低筋面粉
70克糖（蛋白用）
2滴白醋或者柠檬汁
做法：
先来一张材料全家福
先将蛋白蛋黄分开。蛋白要放到干净无油的盆中，要不然会影响后续的蛋白打发。分完将蛋白放回冰箱冷藏，稍后更容易打发。
将糖10克加入蛋黄中，用手动打蛋器搅匀。一个小tip, 这一步我没用电动打蛋器，因为等下它还有更艰巨的任务要完成，那就是打发蛋白，要不然打蛋白前你还得把它洗干净，又得擦干。用手动的就省却了不少麻烦，而且这里手动打蛋器也完全能胜任。大家这里可以让家里的小主们来帮忙，没有什么技术含量的活，让随便他们折腾，对成品也没什么影响。打完如图中所见，细砂糖融解，蛋黄光滑。
加入植物油，再继续让小主们打呀打，你会发现蛋黄液呈现出光泽细腻的样子。
加入牛奶，继续打。
筛入可可粉和低筋面粉。这时就注意别让小主们乱打了。一是小主们通常控制不住寄己，很容易把粉搅得满桌都是;二是我们这里稍微有点注意事项，那就是最好别搅圏圏，采用Z字型搅拌手法，搅到无干粉状态，蛋黄糊部分就做好了。
这是搅拌好的蛋黄糊
现在开始将蛋白从冰箱取出来准备打发。往蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁帮助蛋白稳定。电动打蛋器马力全开使劲打。刚开始蛋白会随着打蛋器转动，一会儿之后蛋白就不会转了，大气泡开始形成。
此时向蛋白中加入1/3糖，继续打。你会看到大气泡逐渐消失，蛋白霜开始形成，组织变得细腻，
再加入1/3糖，打到蛋白霜开始有纹路出现时，加入最后的1/3糖。
这时调低打蛋器转速，观察蛋白霜状态，纹路变硬时就提起打蛋头看一下是不是能拉出有力度的小弯钩。我们最后要的状态就是当你提起打蛋器，你会在打蛋器的头上看到蛋白霜的整体状态是有一定硬度，不耷拉，但是最尾端有一点小弯钩，这时就可以停止打发了。（如果继续打，提起打蛋器会是笔直的不会出现小弯钩，这时就到蛋白最硬的状态了。用这种全打发的蛋白霜和蛋黄糊比较难拌匀，而且做的蛋糕也较容易开裂。再继续打的话，就物及必反了，蛋白霜开始出水，一块一块的。这时就不能做戚风了，而是要气疯了😭）
打好的蛋白霜取出1/3和蛋黄糊混合。这时考验技术的地方来了：大家切记要用切拌的手法，不能用打蛋那种转圏的手法，以防蛋白霜消泡。怎么切拌呢，这是刮刀像切菜那样从12点方向垂直切进去，一路向下切到6点钟方向，向右转动手腕来个釜底抽薪，将最底下的蛋黄糊往上翻，这就完成一套动作了。边翻边转动盆子，将蛋黄糊和蛋白霜完全混合均匀。具体请大家看视频，有问题也欢迎大家提问。
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，或者将剩余的蛋白霜逐步挖到上一步混合好的面糊中也行，看你喜欢。用同样的手法切拌均匀之后就可以入8寸蛋糕模具，送入洞房，哦不，送入烤箱了。
130度烤20分钟，转150度再烤25分钟。中途不要开烤箱哦！
时间到！取出，震两下，立刻倒扣，防止蛋糕回缩。我用两个小碗作支撑，简单粗暴🤪
打发400克奶油，再熬点巧克力甘纳许淋面，齐活了！
做完最好放冰箱冷藏一下，让巧克力甘纳许稍稍凝固，口味更佳呀~~
黑米红豆玉米碴粥
在姨妈家吃到惊为天人的黑米红豆粥，我自己做了一点改良，加了玉米。其实有玉米渣会更好。
       小窍门❗加了一把糯米，绝对是煮粥秘诀~
用料：
1根的量玉米碴
三把红豆
三把黑米
两把糯米
一小块半~两小块土方红糖
水
做法：
1.提前24小时浸泡红豆，把原材料放进电饭锅内，水是食材的4-5倍。

2.定时3.5个小时。稠和稀的程度可以根据每隔一个小时开盖看一下作微调，我比较喜欢稠的~也可以先放四倍的水，感觉稠了，在往里面加热的纯净水。

3.加糯米是为了增加粘稠度，早上起来喝，冬天也是暖暖的~

这些差不多两个人两顿量
香菇瘦肉粥
用料：
少许生姜
少许瘦肉
少许香菇
5滴香油
适量米
少许盐
极其少鸡精
做法：
生姜  瘦肉 切碎  香菇切小块
将饭煮熟后  加入 香菇丁  猪肉末  继续煮至米饭酥烂   再加入少许生姜末  滴上香油 煮5分钟  加上盐 鸡精 调味即可
五花肉烧鹌鹑蛋
超级好吃，超级下饭！
用料：
500克五花肉
30个左右鹌鹑蛋
葱，姜，花椒，八角
老抽，料酒，盐，糖
做法：
带皮五花肉，切成小块，冷水下锅焯一下，洗净备用！
鹌鹑蛋煮熟，去皮备用！
起锅烧油，油热下葱姜，八角，花椒炝锅！
下入五花肉翻炒微干出油！
加入料酒，老抽，糖炒至上色！
加清水，漫过五花肉，加盐，鹌鹑蛋，大火煮开，小火慢炖40分钟！
收汁，出锅！
凉拌苦菊
刚刚洗菜时，无意间发现根部反过来很好看，就建立一个没有技术含量的菜谱和大家分享！☺️
用料：
1把苦菊
3小勺醋
2小勺糖
1小勺酱油
1小撮盐
做法：
1，把苦菊切根。
2，根部和叶清洗干净。根部有泥沙，好好清洗。3，沥干水份，把叶从中间切一刀，一分为二。（我觉得有点大，可不切）
4，在大盆里调好酱汁，把苦菊放里拌匀。
5，装盘，把根部朝下装饰。
祝好胃口！
自家花园 & 菜园 & 生活点滴
萌萌镇楼！
用料：
爱心❤️
细心❤️
耐心❤️
做法：
扛起锄头，哟嘿！
挖泥巴呀，哟嘿！
香菇炖猪手
用料：
只猪蹄
做法：
将猪手洗净用盐油酱油腌制一小时
腌制期间准备姜蒜，自家晒的陈皮，阳台上的小蒜苗。八角，香叶。
开大火把备好的材料炒香，放入腌制好的猪手。放水，料酒开大火煮沸。煮沸后调小火转砂锅慢火炖30分钟。30分钟后加入提前泡好的香菇。继续慢火15分钟。15分钟后把八角香叶，姜捞出。大火收汁。
撒上葱花。出锅。
芒果冰淇淋
用料：
2个芒果
50克糖
150克牛奶
做法：
芒果去皮（作者拍虚了）
拿出破壁机加入芒果酸奶牛奶和糖捣碎
倒入模具（模具随意）
放入冰箱冷冻1小时
出炉就可以吃了
百香果蛋糕
用料：
4只鸡蛋
70g低粉
1只百香果
40g黄油
15g水（牛奶）
20+45g糖
做法：
百香果切开，取里面的汁，可以去籽也可以不去籽。
百香果汁，油，糖，水混合搅拌乳化
筛入低粉，画一字搅拌，不要画圈圈
倒入蛋黄，画一字搅拌
烤箱预热180度
打发蛋白，倒入45g糖，到蛋白可以拉起小尖角
1/3蛋白加入蛋黄糊里，画一字或z字搅拌，把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白里搅拌，注意不要消泡了。
搅拌好的糊倒入模具，震几下去气泡，入烤箱，150度25分钟，180度5分钟。
极速版咖喱牛肉饭
好吃的美食不一定操作复杂，比如这个咖喱牛肉饭，好吃又好做～
用料：
300g酱牛肉
100g咖喱块
2个小土豆
2根小胡萝卜
半个洋葱
少半根大葱
一小块生姜
15g熟菜籽油
做法：
准备食材如图。
土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。
牛肉切块，大葱、生姜切片备用。
开中火起锅放油，油温五成热放入准备好的葱姜片炒香。
将准备好的牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱下锅翻炒几下。
加入冷水没过食材即可。
水开后加入准备好的咖喱块。
咖喱块完全溶化后开小火炖20分钟。
一餐美味的咖喱牛肉饭制作完成。
芦笋三文鱼排
芦笋和三文鱼真是绝配！
用料：
块三文鱼
数根芦笋
勺橄榄油
克盐
个柠檬
少量黑胡椒
做法：
首先，要有一块比较好的三文鱼排，芦笋洗净备用
橄榄油热锅，三文鱼排放进锅里煎，一面金黄之后翻面继续煎另一面，因为鱼排一般比较厚，最好翻面煎多反复几遍。
然后水煮芦笋，三文鱼摆盘，切几片柠檬，在三文鱼上淋上柠檬汁，剩下柠檬切片当装饰
鲜甜的李子酱
高颜值的果酱，红的很正！
用料：
1000克李子
100克冰糖
少许水
做法：
家中太多李子吃不完，抱着不浪费的心理尝试做了果酱，首先洗净去皮！
去皮分成对半
阳光下很诱人的果子
喜欢这抹红
加了少许水，李子放进去一起炖
开了以后放入铁锈锅里慢慢熬，加适量冰糖一起！
原来铁锈锅熬果酱绝配呀，慢火熬一边搅拌均匀，以防黏糊
收火通风处凉凉
这抹红心动吧
乡下带回来的瓦片当道具也不错
装瓶
首选密封罐类的瓶子
完美收工，新鲜甜美的果酱！
沁爽百香果柠檬青桔饮
这个饮料会有一种沐浴在加勒比海岸阳光☀️的感觉，没有任何添加剂，补充维C更美丽～

百香果、柠檬、青桔都富含丰富的维生素C，可以提高自身免疫力，排毒，还可以美白，是一款越喝越漂亮的新品哦，做法也是超级简单呢。以下用量都是一杯水，大概300ml，觉得太酸的话还可以添加蜂蜜。
用料：
1个百香果
2片柠檬
1个青桔
2粒冰糖
300克温水
做法：
百香果对半切开，挖出果肉放到杯中。
柠檬和小青桔洗好后，切成薄片，放入杯中。和百香果混合均匀。
倒入300毫升温水，再放入2粒冰糖就可以饮用啦，也可以换成蜂蜜。
蒸小黄鱼
用料：
条小黄鱼
做法：
1
2
3
香辣牛仔骨
用料：
半个洋葱
适量生抽
克盐
2片牛仔骨
1个青椒
1个红椒
适量老抽
适量料酒
适量郫县豆瓣酱
适量干辣椒
花椒适量
做法：
牛仔骨切成块，玫瑰盐，黑胡椒，生抽老抽，芡粉，玛匀。配菜切块
热锅冷油，待油开始冒烟，转小火，下牛仔骨，等一面煎上色再翻另一面，然后夹起来。
锅中下葱姜蒜，豆瓣酱炒香，加入干辣椒花椒，然后下牛仔骨翻炒。
最后调味，一盘香喷喷的牛仔骨就做成了。
萍乡胡萝卜小炒肉
是特别不爱吃胡萝卜的，我老公却超爱吃这道菜，跟着吃了两次，觉得确实还不错。
用料：
一斤左右吧猪肉
一大根胡萝卜
适量盐
一大勺生抽
小半碗干辣椒碎
小半碗清水
小半碗蒜末
做法：
部分食材准备，萝卜切小薄片，肉也一样，感觉越薄越入味，蒜切碎末
热油，下蒜末，出香之后下肉，翻炒变色后放干辣椒碎，拌匀后放盐，入胡萝卜。翻炒
放生抽，翻炒略干，放入清水，盖盖子，改中火闷两分钟，胡萝卜变软后即可出锅
清炒海米油菜
绿叶菜带来的满足感……这道菜让原本不爱青菜🥬的娃，深深的爱上了它，清脆！
用料：
一斤小颗油菜
适量虾米
3瓣蒜
少许油
少许盐
做法：
去根，洗净，切小段（方便受热均匀）
少许油➕海米，煸炒至变色➕油菜，快速翻炒，要大火，绿叶颜色整体变色，➕少许盐，翻炒，整个过程控制在3分钟左右，炒时间长了，青菜就老了不脆了！