xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五味豆腐
用料：
一盒豆腐
一匙九层塔(BASIL)末
一匙姜末
一匙红甜椒丁
一匙香菜末
一匙米醋
一匙蚝油
一匙枫糖浆（SYRUP）
一匙香油
一匙番茄酱
做法：
将豆腐切成四方小块，放入热油锅炸至表面金黄，捞出沥干多余的油．
另起干净的锅，中火．把拌均匀的五味调料放入锅里，倒入炸好的豆腐翻炒，让调味汁均匀包裹豆腐块．
立刻把所有的配料碎末加入锅中，炒匀就关火，装盘．
阿黎的弹牙南瓜芋圆
很多朋友说做芋圆很难，老搓不成团还开裂，我个人觉得一是面团太干，二是面团干又加了水，其实如果面团太干不应该加水，是加热牛奶。
然后我觉得有一个很重要的点，那就是无论你做什么口味，液体（xx泥）一定要非常热的时候就加入，如果放凉了基本上就是失败了。
另外粉不是固定的量，你要是觉得南瓜蒸了之后太水，你就多10～20克的粉都是可以的。
另外是木薯淀粉、木薯淀粉，木薯淀粉，不是木薯粉。
用料：
350克南瓜
180克木薯淀粉
5～10克开水
做法：
南瓜切片上锅蒸
蒸10分钟后拿出来捯成泥
如果要加糖就是在这一步加入
加入糖后搅拌均匀，南瓜要捯烂一点，勤奋点拿个机器直接打成泥更好。
然后倒入木薯淀粉，中间那一点点是开水，就是为了烫熟中间那一点点面团，好让其它面团融合得更好。这样延展性会很好
揉成团后按一下不开裂，有点粘性又不粘手就行。
搓成细条
切成喜好的大小粒后上面撒一层木薯淀粉，防粘
如果一次吃不完就不要全部煮，就这样用保鲜袋/保鲜膜封好就放急冻层。需要的时候不需要解冻，水开后直接下锅。
今天一个人在家，煮点778，水开后下芋圆
煮大概十一二分钟
全部浮起来后就可以捞起来了
可以提前做点冰水用来浸泡芋圆，弹不弹牙这一步很关键。而我这次懒，只是用水龙头冲凉
试吃一个，中间无白心，QQ弹弹，像qq糖一样有点透明的感觉。
奶思～
可加入红豆、提子、凉粉等…
也可加入各种水果混合一起，可加椰汁，椰奶，牛奶，糖水配合吃都可以
激动（粗鲁）了，牛奶撒了一滩
不够甜可加入炼乳or糖都可以
香橙戚风（后蛋法）
用料：
4个鸡蛋
50克鲜榨橙汁
1个橙子🍊的量新鲜橙皮屑
20克油
60克细砂糖
几滴柠檬汁
70克低筋面粉
做法：
用料图片
工具（屋诺戚风小黄+果皮屑刀）
橙子🍊洗净削掉橙皮屑
橙肉榨出新鲜果汁
橙汁+油混合均匀
筛入低筋面粉用手动打蛋器之字型搅拌均匀，分离蛋白蛋黄，盆内保证无油无水，蛋黄直接放入活好面粉的糊糊里
拌好后的面糊加入橙皮屑继续搅拌均匀
流线状就好了，预热你的烤箱我们再打蛋白下火140，上火150，根据你自己的烤箱温度定
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡
三分之一的蛋白放进蛋黄糊用硅胶刮刀翻拌均匀
切记不要过度搅拌，以免消泡
再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白继续翻拌均匀
拌好后的状态
倒入模具里，放入预热好的烤箱开始烘烤大概50分钟
出炉后先倒扣
放凉后就可以脱膜了
好了，也可以裱花装饰哦
这款蛋糕就是中空模具做出来的哦
干锅包菜
用料：
材料：包菜1个，青辣椒1个，红辣椒半个，小芹菜蒜苗适量
作料：生姜，蒜子，干红辣椒，花椒
调味品：食用油，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精，麻辣鲜
做法：
把包菜用手撕成小片，洗干净漓水备用
生姜洗净去皮切片，蒜子去皮洗净切片，干红辣椒洗净切段，花椒洗净，青红辣椒洗干净切菱形片，小芹菜蒜苗洗干净切段。备用
锅内放适量油烧五成热，放入姜片，蒜子，干红辣椒，花椒爆香
倒入青红辣椒翻炒至变软
加入包菜，翻炒到软乎加入适量生抽，蚝油，糖，麻辣鲜，继续翻炒，最后加入盐，鸡精，小芹菜蒜苗翻炒片刻
出锅
玉米油蔓越莓吐司（手揉一发）
用料：
250克高筋面粉
60g鸡蛋液
100克水（牛奶）
3克盐
15克白糖
10g蜂蜜（练奶）
3克酵母
20克玉米油
做法：
把高筋面粉、白糖、盐、蜂蜜放到玻璃碗混合均匀（我是用两个小小鸡蛋）
搅拌成絮状，加入100g水
倒在揉面垫揉
非常黏，不要放弃😄
揉成这样
把面团放在冰箱冷冻室冷冻10分钟
把面团从冰箱拿出，放入酵母揉均匀
把玉米油分两次揉进面团里
揉出手套膜啦
分成3个面团，松弛10分钟
放入蔓越莓整形成这样 放入吐司模具
把面团放到烤箱里发酵，旁边放一碗热水
期间那碗热水冷了，倒掉重新添加热水。发酵到十分满
烤箱160°预热10分钟。把面团放进烤箱最下层，转为上火100°，下火140°烤35分钟（我是长帝烤箱温度偏高20°，你们的烤箱可以增加20°）
烤好啦，震模出炉放凉
开撕，柔软，超级好吃
超级拉丝
蔓越莓味好吃
酱骨架
有兒時的味道～
用料：
2勺～5勺老抽
2小块桂皮
1个（没有不放）草果
2个～4个八角
10～15粒花椒
硬币大小1～2块冰糖
5～6片生姜
做法：
買回湯骨或豬軟骨
用生姜煮開水3～5分鐘去腥
然後加2塊冰糖，老抽，鹽等等調味～汁水與骨頭持平～
大火煮開～小火45分鐘～1小時然後盖鍋盖，早上煮浸到晚上吃，或者晚上煮浸到第二天白天吃，如果吃完可以再買回骨頭放在湯汁里煲過繼續…很方便
意大利蔬菜汤
用料：
个西红柿
个洋葱
个土豆
根胡萝卜
勺番茄沙司
根芹菜
个番茄膏
克盐
勺胡椒粉
四季豆
牛清汤
黄油
百里香
包菜
红腰豆
青红黄彩椒
做法：
所以蔬菜洗干净去皮
看着办
炸盐水豆腐
想吃南京咸亨家的臭豆腐～外脆里嫩～配上特制酱料好好吃
用料：
一勺盐
一块老豆腐
适量油
做法：
先把老豆腐切成大小适中的小方块
加盐浸泡切好的豆腐块～泡一下午就特入味了
把浸好的豆腐块捞出晾干水分
锅中倒油 油热七八分时把豆腐块夹入油锅  油锅里的油没过豆腐块～炸至豆腐块膨胀变大两面金黄即可捞出沥干油 调个爱吃的酱料就可以开吃啦
手工粘糯豆沙饼
用料：
500g红豆
80g白糖
300g糯米粉
60g普通面粉
做法：
红豆浸泡24小时，入高压锅压熟。（我一般不严格控制豆沙的量，多的豆沙可以放冰箱留着做面包或豆沙包）
加白糖捣碎备用（我一般用瓷碗外侧捣，白糖的多少看个人喜好，喜欢甜的就多放些）
面粉混合，加适量水揉成面团
分成小剂子，用手压扁成小圆饼，将豆沙放在圆饼中间，包好压扁，入七成火候的油锅煎熟
可以吃了，香糯可口
酸甜排骨
这是改良版的酸甜排骨，原始的酸甜排骨是加菠萝的，今天没有菠萝，放的番茄🍅。
用料：
300克排骨
2个西红柿
适量白糖
1勺白醋
2勺番茄酱
3勺面粉
1个鸡蛋
做法：
洗干净沥干水分的排骨加入面粉跟一个鸡蛋。
搅拌成糊状并每块排骨裹上糊浆。
裹上糊浆的排骨分别用筷子放进油锅中，油要热了才能下。
中小火炸至两面金黄后捞出沥油。
另起一锅，倒少量的油，把切好的西红柿放进去翻炒片刻。
倒入炸好的排骨。
炒匀后加入白糖。
加入番茄酱，白醋。
翻炒均匀。
起锅装盘。
萌萌的巧克力豆曲奇！
挡不住巧克力豆曲奇的轻巧可爱。
用料：
200g低筋粉
150g黄油75%
70g糖35%
50g鸡蛋25%
1.2g盐0.6%
做法：
准备原料。
面粉和奶粉混合过筛.
黄油提前融化，糖，盐，黄油，混合加入厨师机。用中速搅拌。
中途应停机数次将缸底未拌匀的糖油刮起，继续搅拌。
搅拌8-10分钟，使糖油充分乳化，充入较多空气，直至呈蓬松的绒毛状。
鸡蛋分多次加入已打发的糖油中，每次加蛋时应停机把缸底未拌匀的原料刮起，使蛋和糖油乳化均匀细腻.
加入过筛后的粉，用低速搅拌均匀细腻即可，不可搅拌过久，以免起筋。
提前预热烤箱，180摄氏度。
烤盘上铺纸，选用深齿裱花嘴，将搅拌后后面团放入裱画袋，然后旋转挤成形。如图。
挤好的曲奇上面撒上巧克力豆。
放入烤箱烤15分钟左右.
取出放凉，装盘。
无花果Galette派
本方改自水果的盛宴一书，用料略有调整~
这款派无需模具，随意将周围卷起即可，自我赶脚有随性的粗旷美，哈哈，非常适合聚会的时候分享！无花果季节的特享美味~
用料：
140g中筋面粉（派皮）
一小撮盐
110g冷藏无盐黄油
30g冷水
#无花果馅#
35g无盐黄油
35g杏仁粉
8g中筋面粉
一个鸡蛋（略小的）
8g砂糖
4个无花果
做法：
先制作派皮，面粉和盐混匀，无盐黄油切小块，用手将面粉混合物和黄油丁搓成面包屑状，然后倒入凉水，用水混合成面团即可，不要过度揉，这时候面团很湿润，放冰箱冷藏2h左右
制作派馅，黄油加砂糖搅至顺滑即可，不用打发，加入约2/3的鸡蛋液，这里用的鸡蛋较小，连皮称只有40g，所以大家视自己的鸡蛋大小调整用量，加入鸡蛋液后搅拌顺滑
派馅里的杏仁粉和面粉混合均匀，加入到上一步的黄油中，再次搅拌均匀
将冷藏好的派皮取出，桌面上垫一张油纸，派团上再盖一张保鲜膜，擀面杖擀开约26cm的圆形，中间均匀抹上杏仁蛋糊内馅，留出约2cm的边，将切四瓣的无花果码上面
将面皮四周的边缘折起，包住派馅，成为大概约22cm的圆形，在折起的派皮边缘内侧刷剩余的1/3蛋液，再撒些粗糖粒即可
烤箱180度35min即可，温度时间视自己烤箱实际情况而定
黑芝麻花生吐司
用料：
500克高筋面粉
70克黑芝麻
280克水
60克糖
7克盐
10克奶粉
5克酵母
40克黄油
做法：
除黄油 盐 芝麻酱外 其他混合厨师机揉面一档开始 
揉出粗膜 可以加入黄油和盐 继续5档中速打面
可以撤出一套整个的手套膜 
放入盆里基础发酵2倍大
发好的面
分6份 松弛15分钟
第一次擀长
从上到下卷起来 在松弛15分钟
在次擀开 
卷个卷卷
放入吐司盒里 在放烤箱发酵之9分满
现在打开烤箱 上180 下180烤45分钟
烤好后脱模 凉网上
放凉在切片
涂上自制果酱 超级好吃
我有一个烘焙群喜欢的加好友我拉你进去
九吉公红糖姜糖膏
姜糖膏的主要益处：
补气健肾，驱寒除湿，补中养肝，解酒止吐，保护肝脏，调理体质，美容减肥，祛风活血，食欲不振，改善睡眠，补血养气，驱寒暖胃，暖宫活血，延缓衰老，调经助孕，祛斑养颜，调节代谢，增强体质。
用料：
9块九吉公老红糖
适量去皮生姜
5-8颗大枣
做法：
备好材料
姜和红枣切细碎放入碗中搅拌均匀.红糖放在最上层.
用保鲜膜包裹密封.水烧开后放入蒸屉上中火蒸45分钟左右.
起锅后搅拌均匀.冷却装瓶.
♥️
羊肚菌海椰皇炖鸡汤
用料：
20g羊肚菌
20g石斛
5粒海椰皇
半只鸡
做法：
准备好材料，野生羊肚菌先用水泡20分钟，鸡肉飞一下水，海椰皇切开。
羊肚菌泡出来的水不用倒掉，放进汤里煮，沉淀物就不要了
水开后，放入鸡肉，羊肚菌，石斛，海椰皇
高压锅里压20分钟，搞定
金针菇培根卷
简单易学 超级美味
用料：
5片培根
一把金针菇
少许蚝油
少许生抽
少许糖
少许胡椒粉
5根牙签
做法：
中火烧油加热后把培根卷金针菇煎制两面熟


倒入蚝油  生抽 糖 胡椒粉  少许水 均匀浇至锅内 让后小心翻面  转中小火然后盖锅盖焖一会会  然后翻两下 收汁 关火焖几分钟 出锅拔掉牙签摆盘即可！
土豆丝炒饭
今晚小朋友钦点的炒饭
用料：
少许盐
少量小葱
一碗剩米饭
2个土豆
适量油
做法：
土豆洗净准备好，我用的是大理鹤庆有名的耗子洋芋，里面是紫色的，比较糯
搽丝
入锅翻炒熟，下小葱
加入米饭，翻炒，如果比较干的话加入少许水
加入适量盐准备出锅
装盘
青椒炒香肠
用料：
3个青椒
1根香肠
少量油、盐、味精、豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、花椒
做法：
香肠蒸或煮熟切片。青椒切圈。葱姜蒜切碎。
锅热入油，加入葱姜蒜、花椒翻炒，加豆瓣酱炒出红油，拨到锅一边。加入香肠，稍微炒点油出来，加青椒，还可加红萝卜片等蔬菜，一起炒。锅有点干时，加料酒再炒一会儿。最后加盐（要少，因为豆瓣酱有咸味）、味精出锅。
电饼档薯片
用料：
若干盐
适量辣椒粉
2个土豆🥔
做法：
将土豆🥔削皮洗干净，切成薄片。如图所示。（尽可能切薄）
将电饼档预热，抹一层薄油，将土豆片整齐的放在电饼档上加热，翻面，
出锅后的土豆片，根据口味自已可撒上盐、辣椒粉等调味料，原味也是很好吃的呦。
番茄锅底火锅
用料：
3个西红柿
适量香油
适量姜
适量盐
2根香菜
适量小米椒
适量蚝油
做法：
西红柿切丁，生姜切片。
锅里倒入香油适量，再放入姜片与西红柿丁，不断翻炒至西红柿融化。
加入适量水，适量盐，搅拌一下。
然后静待水开……
期间可以准备碟子
（香菜和小米椒切细放入碗中，再加入蚝油、盐、香油、芝麻油等调味品）
水开后放入蔬菜和肉，煮熟即可食用。
干净卫生、好吃不上火。

(*˘︶˘*).。.:*♡
工作日便当
因为换了工作，早上有时间做健康午餐便当🍱啦！
用料：
根据饭盒大小一个荤菜
自己喜欢一个蔬菜
适量粗粮鸡蛋水果坚果
一小碗米饭
做法：
先准备主食，再根据自己喜好安排荤菜，蔬菜，粗粮鸡蛋水果坚果等……
这是我给宝贝做的部分早餐，还有日常机场菜系列～
也是家常系列，右上角是为了纪念日做的牛排，配了🍷……
这个用的荷美尔培根，一包一剪二，可以做十个饭团，饭团里有生菜碎，虾米，还有日本的香松料，包好用半根牙签固定，放煎锅里煎一下即可！
早上睡过头了所以就有啥做啥，顺便早上蒸了小笼包吃不完正好带午饭凑个数～
这也是懒人模式，哈哈，意大利面还是很用心做哒，橄榄油，黄油，意面酱一样不少哦，偷懒部分是我的温州修文鸭舌8个，啃了我好久呢！
这是吃得很满足的一顿午餐，一罐小的梅林午餐肉可以切六片，做六个饭团够两个人带。
儿子春游活动，说要吃黑胡椒拌面，于是就有了这样的午餐。
黄油土豆条
用料：
3个土豆
3个蛋黄
100克黄油
100克吉士粉
100克生粉
4克椒盐
30克盐
看量放多点油
做法：
土豆切条用方形空心戳通，没有可以不用，泡水备用

土豆用干净纸或抹布控干水份

入少许盐，蛋黄拌匀

加生粉，吉士粉拌匀
锅入油，入土豆炸金黄表面酥脆捞出控油

锅洗净入黄油炒融化，入土豆炒匀出锅装盘撒椒盐即可
拔丝苹果
我爱吃甜食~( •̀∀•́ )
用料：
一个苹果
一个鸡蛋
适量淀粉
适量面粉
适量水
适量油
适量糖
做法：
1.苹果切小块
2.鸡蛋打散搅拌加入适量水、淀粉、面粉搅匀
3.把苹果放入挂糊

1.油烧至4成
2.将苹果逐一放进油锅中炸，炸至淡黄色定型捞出控油
3.再将炸好的苹果再次倒入油锅中炸，上色，金黄色捞出
4.另起油锅加入少许油，放入适量白糖，小火烧，糖起小白沫倒入苹果，颠翻出锅
（苹果倒入锅中炸不要老是搅拌，烧糖时要用勺子不停的搅拌使糖化均匀）

好啦
樱桃巧克力鼠
挑逗樱桃小老鼠
用料：
若干樱桃
100-200g巧克力
若干桃仁片
若干个好时kisses巧克力
做法：
准备原料
把巧克力放入深杯子微波炉中火五分钟融化
捏住果柄，将樱桃塞入杯子中，蘸取巧克力，然后丢入冷水中冷却。
安上kisses当脑袋，插上桃仁当耳朵完成！
虾仁小馄炖
用料：
1个鸡蛋
250克猪肉
少许紫菜
适量盐
少许葱花
半斤左右活虾
适量油
适量蚝油
适量淀粉
做法：
菜场买活虾洗净，虾尾剥好，一个分三或四段，加料酒、盐、淀粉抓匀备用
虾头用多一点的油煎炒，炒好丢掉虾头只要油。
猪前夹肉➕葱剁碎，边剁边多次少量加水，喜欢生姜的➕点姜，我是加的姜水。猪肉剁好入碗加料酒、盐、蚝油顺一个方向搅打上劲，再加鸡蛋液继续搅，再加少许水搅匀，最后加点虾头油就可以包啦！
少许肉泥加一或两块虾仁用馄炖皮包起就可以了！
紫菜泡开用开水烫一下备用。鸡蛋液倒入不粘锅摊成薄薄的一大片，煎熟出锅切成细条备用！碗里放盐➕胡椒粉➕紫菜➕鸡蛋条➕葱末➕虾头油➕酱油（可不放）最后加入开水。馄炖汤就好啦！还可以根据个人口味加生抽、蚝油、辣椒油！
锅里水烧开，放入馄炖，用勺子搅一下防止粘锅底，等馄炖漂上水面就煮熟了，用漏勺捞出入汤碗，最后再撒点葱花和香菜末就可以吃啦！
黄油曲奇
裱花失败，只能手捏了。
用料：
200克低筋面粉
一个鸡蛋
120克黄油
20克白砂糖
20克糖粉
做法：
食材
混合，打发
裱花失败，太难了
成品
火山石烤肠
用料：
5个火山石烤肠
适量食用油
1张锡纸
做法：
化冻，吸干水分
烤盘铺锡纸，刷上薄薄一层油，烤箱预热170度，烤18分钟
洋葱肉丝炒面
面条不粘的秘诀!
用料：
1份碱面
少许里脊肉
1个洋葱
1-2个鸡蛋
少许胡椒粉
少许绍兴黄酒
少许生抽
少许老抽
少许白胡椒粉
少许食用油
几片生姜
少许蒜蓉
少许蚝油
做法：
先腌肉丝，取里脊肉，切成丝，拿水冲洗一遍，沥干水分。
加入姜片，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒少许，搅拌均匀后，拿植物油封住，腌半小时左右(过夜更好)。
将水煮开，面条下锅煮至七分熟，捞出过凉水，然后将水分控干。
放到盆里，先加生抽老抽，搅拌均匀后，再加植物油，再进行搅拌。(炒面加植物油是关键，炒制时不会粘在一起)
先炒鸡蛋，炒半熟盛出备用。
再炒肉丝，肉丝炒至变色，加黄酒炝锅，再下入洋葱，继续翻炒。

洋葱出香气后，再加入鸡蛋、面条，翻炒均匀后即可出锅。
小时候的味道-三角粑
80后儿时回忆
用料：
300g大米
250g水
2只鸡蛋
50g白糖
4g酵母
100g面粉
做法：
大米300g浸泡一晚，沥干；
大米丢入主锅加水250g，3分钟，速度10，打磨成米浆；
加入鸡蛋2个、白糖30g、酵母4g、面粉100g，2分钟，速度3调和；
搅拌好的面糊，夏天在锅中静置30分钟，冬天入烤箱温度35度左右发酵30分钟。
摩飞锅煎熟。可食用
自制炼乳
直接做面包用，每次制作当次使用。

根据厨友的方子制作而成。
用料：
1盒全脂牛奶
45克白糖
做法：
小火，刮刀记得搅拌。
密集气泡，且下面有疙瘩状，关🔥
这个疙瘩不影响使用。
想更丝滑，倒入小搅肉机类，打的更均匀细腻。
我没有打，直接倒入和面机。
番茄牛肉汤，红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤
说到做汤，家里一般都是排骨汤，这次试了番茄牛肉汤真的很不错番茄和牛肉也是非常好的搭配哦。酸酸甜甜，味道鲜美，配上蔬菜营养也很丰富，加了很多胡椒，冬季喝再好不过了。暖和又暖胃。可以配米饭吃，也可以下点面片吃。
用料：
2根胡萝卜（红萝卜也可以）
4个西红柿
1个洋葱
500克牛肉
葱段
适量料酒
5ml白糖
5ml盐
15ml白胡椒
适量高汤或清水
做法：
胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，西红柿切丁备用。
肉切2cm*2cm的方块，切好的牛肉块冷水下锅，倒入料酒，葱段。
火把牛肉焯熟去血水捞出冲净。
锅里倒油，倒入牛肉块翻炒出香味。
倒入洋葱继续翻炒出香味。
倒入西红柿丁，胡萝卜翻炒一会，使西红柿变得软烂成西红柿酱。
倒入清水或者高汤，中火炖2小时以上。
快出锅前加入，盐，白糖，白胡椒即可。
莲藕雪梨膏
用料：
1个梨
一小节莲藕
适量百合
2块冰糖
做法：
准备好食材
几加水900毫升
做好了
好了，特别容易
自制妈妈牌：胡萝卜🥕蛋黄🍳磨牙棒
宝宝出牙齿，表现得有点烦躁不安，自制磨牙棒，营养健康还能缓解长牙带来的不适.. 尽可能给你我认为最好的所有.. ❤
用料：
100克中筋面粉(或者低筋面粉)
50克胡萝卜汁
1个蛋黄
做法：
想要硬一点，建议用中筋面粉，奶粉没有可以不加。蛋黄也可以不加。全蛋不过敏的宝宝可以放全蛋(要适当添加面粉)。
揉成不粘手的状态就可以，不需要太光滑。如果一直很黏手，要适当加面粉。
我赶时间，醒了10分钟也差不多可以了。只要后面擀面的时候不回缩就可以。
擀面的时候在底下铺上少量面粉，防黏。
不要太短，太细，怕宝宝吃起来不安全，也不方便抓握。
扭造型的时候烤箱就可以开始预热了，160度大概预热10分钟
160度烤25分钟，每个烤箱的脾气不同，如果拿出来，里面还是软的，就证明还没熟，要继续低温烤，大概120-140度继续烤。再烤10分钟再观察。
我一般是烤完后继续放在烤箱里面，在里面呆到磨牙棒凉了再取出来。
用密封盒把磨牙棒装起来。
常温保存，尽快吃完。
分享一枚吃磨牙棒的小朋友..
磨牙棒要硬一点才安全。
萌萌哒
硬不硬，自己看视频😂
简易牛肉拉面（兰州拉面风味）
不敢说正宗 但是绝对好吃 男票把汤喝的一点都不剩 也把这个牛肉汤面的做法分享出来 享受美好(✪▽✪) 此配料两人份面面哦
用料：
200克牛肉
1根香菜
2片姜
少许盐
1勺料酒
1勺酱油
1根小葱
250克鲜切面
1勺鸡精 
6粒花椒
少许食用油
2勺白胡椒粉
做法：
1.准备工作。牛肉切片（我刀工不好，如果可以最好切成薄片），用料酒、酱油、白胡椒粉腌制15分钟。香菜、小葱切末，生姜切两片，备用。
2.铁锅加油、姜片、花椒，待油热，下牛肉翻炒七分熟时加水，沸腾后加切面、鸡精、白胡椒粉、盐，煮十分钟左右。
3.面熟关火，加葱末和香菜末。搅拌一会，起锅。
香喷喷的牛肉拉面就好啦啦啦！
【原食主义】<德国泡菜>_by<海静Vivian>
德国泡菜，我们也叫它发酵时蔬，这是一个不加水的做法，用蔬菜里面自己的水分其实很足够，发酵出来的益生菌也是肠道最爱的美食，小伙伴们做起来吧很简单哦
Ps：紫甘蓝 和 包菜忘记拍照 不过步骤是一样的
用料：
一根白萝卜（随意时蔬）
12-15g盐
1个开口大一些的容器
做法：
把所有容易清洗干净，清洗干净，清洗干净，重要的事情要说三遍，因为好的细菌在发酵过程中产生，坏的细菌就附着在容器壁中
萝卜我去了皮，不去也可以，如果清洗的话请晾干
萝卜擦成丝儿
加盐开始搓揉，直到出水
Ps：萝卜水比较充足，搓揉无需太久把盐搅拌均匀就好，对于紫甘蓝和包菜那你就要花点力气了，搓揉到出水即可……剩下的交给盐
把搓揉好的萝卜装入瓶中按压紧实
Ps：萝卜水多按压的差不多就行，紫甘蓝和包菜就需要按压紧实，如果蔬菜够新鲜基本蔬菜压完水就会超过蔬菜
这是萝卜装完后的样子，汁水过蔬菜就好，别装太满，留些空间给它们“活跃”
而包菜和紫甘蓝，汁水不够我就在项目工地捡了几块大石头压上去，基本一天后会出很多水，当然也有盐的功劳
这样子就好了，密封10-15天时蔬基本就发酵好了，发酵好以后发冰箱里，可保存几个月
上海口味红烧蒜香油爆虾
红烧口味
用料：
糖 醋 生姜 葱 蒜 酱油
草虾
做法：
虾洗干净剪须
葱姜蒜 炒香
放入虾翻炒
放酱油和糖 水没过虾子闷煮
开盖收干
摆盘
南瓜葱香饼
用料：
适量南瓜
适量面粉
适量葱花
适量油
适量盐
适量芝麻
做法：
1. 南瓜洗净去皮，去籽切块，葱切末备用。
2. 南瓜隔水蒸10分钟，然后把南瓜压成泥。
3. 在碗里加入南瓜泥、面粉、清水搅匀，和成面团。
4. 取适量大小的面团，擀成面饼。
5. 在面饼上加入葱花、芝麻和盐，然后卷起来，再用擀面杖擀开。
6. 热锅入油，放入面饼煎熟，脆脆的南瓜饼就做成啦。
银耳西米枸杞羹
有的时候煮西米花的时间长，煮少了浪费电，煮多了一个人可能吃不完，要是没有冰箱的租房族就浪费了，于是我就把银耳和西米一起煮，银耳羹就会有一种粘稠感，虽然煮出来的西米没有那么Q弹，不过，让羹的颜值更高了，味道也很不错，最主要简单啊，懒人必学甜品～❤︎
用料：
1-2朵银耳
适量枸杞
适量西米
适量冰糖
做法：
         烧开水，电饭煲选择煲粥模式，加入开水和西米。
        往电饭煲里加入泡发好的银耳
          大概炖个一个小时，加入适量冰糖。
         最后炖半个小时，尝尝味道，味道可以的话就盛出来加枸杞～
徐聋聋的收藏夹
纪录下自己做过的蛋糕！
用料：
爱心
做法：
小马
小马小马
小雪人裸蛋糕
✨虾仁鸡蛋饼✨
用料：
2个鸡蛋
6个剥皮虾
适量盐
适量黑胡椒
适量淀粉
做法：
蛋加入少量水打散备用，虾切成粒状用盐淀粉腌好备用

在锅中倒入油把腌好的虾仁倒入锅中炒至变色，把虾仁位置分布好
把蛋倒入锅中前后动锅下部小焦时掂锅翻蛋装盘撒椒盐即可
蒜蓉小龙虾（空气炸锅版）
小龙虾的一般吃法吃腻了，618买了一个空气炸锅，在解锁这种美食

小龙虾直接去头去虾线，洗干净之后放到干净的容器里面

容器里面放入黄酒，胡椒粉，五香粉，生抽，耗油，生姜，蒜瓣腌制10分钟

空气炸锅提前五分钟预热，预热这个把小龙虾倒进去，160度烤10分钟，烤好就可以装盘了，觉得淡的话可以再撒点胡椒粉
用料：
2斤龙虾
一片姜
一个酸
适量胡椒粉
适量五香粉
2勺生抽
一勺黄酒
做法：
超级简单，厨房新手都可以做
牡蛎粉
妈妈们经常有说宝宝缺锌，尤其是夏天，宝宝流汗多，锌是最容易随着汗液丢失，并且不容易补充。那么宝宝缺锌怎么办？
市面上的补锌产品实在是很多，而且大多数标榜是纯天然，然而，到底有几分是纯天然呢？没有人知道！
给大家分享一款100%纯天然、无任何添加剂的补锌食物——牡蛎粉！
牡蛎，又叫海蛎子，含锌量之高，可为食物之冠，是公认的补锌首选。
另外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
用料：
5-8斤牡蛎
做法：
选新鲜牡蛎，浸泡洗净，蒸15分钟
剥出牡蛎肉
去掉牡蛎的鳃，还有沙囊（就是俗称的屎包）8斤左右的牡蛎，只择出了这一丢丢肉
均匀铺盘，放入烤箱
120度烤40分钟左右
100度烤60分钟左右
烤至微黄时，捏碎牡蛎肉，继续烤，直至全部烤干烤脆
装盘，凉透
料理机打成粉
装袋密封保存
土豆炖鸡块(河南口味)
人在上海漂，突然想念家里老爸做的土豆鸡块了，拿起电话要来了配方，自己在家做，味道很棒
用料：
1个土豆
2只鸡腿
片姜
根葱
1勺生抽
1勺料酒
克盐
1勺老抽
1个干辣椒
做法：
鸡块焯水，再用凉水冲洗干净，沥干水分
锅内加油，放入葱姜蒜爆锅，再放入鸡块，随便翻炒几下加入料酒，翻炒均匀后，加入一勺老抽和一半的盐，翻炒均匀
加入勉强莫过鸡块的水，大火烧开后转中小火炖20分钟左右，然后加入土豆，再炖7，8分钟，最后加入剩下的一半盐，淋入少许生抽，搅拌均匀后即可出锅
紫苏焗鸡排
刚好下大雨又懒得出去买菜，冰箱里只有两块鸡胸肉和一把青菜。看着阳台上种着的紫苏，突发奇想就有了这道菜。本想着会是黑暗料理，结果味道出奇的好。
用料：
一小把紫苏
2块鸡胸肉
一个鸡蛋
做法：
我用的是鸡胸肉，喜欢嫩滑的也可以用鸡腿肉。鸡胸肉洗净切成约
5厘米厚。
切好的鸡胸肉用刀背两面拍松。
加入几片姜片，一个蛋清，一小撮盐，一匙料酒，一点胡椒粉拌匀。拌匀到鸡胸肉把蛋清料酒吸收完为止。腌制两小时。
腌制好的鸡胸肉一片片的两面拍上淀粉，锅里放油，油五分热的时候放下鸡胸肉，两面煎成金黄色后放在干净的碟子上备用。这一步和后面的几步都忘记拍照了，我也是服了自己哈哈哈😄
我们先调个汁。准备半碗水，一匙蚝油，两匙生抽，拌匀备用。
切些姜粒和蒜粒，紫苏取叶洗净。取一个砂锅放点油，油热后放下姜粒和蒜粒炒香，然后关小火放下紫苏和煎好的鸡胸肉。倒进上一步准备好调汁，中小火焗10分钟。
10分钟后就可以开吃啦。香喷喷的，一定要趁热吃才好吃哦。
手工牛肉面
用料：
1000克牛腱子
半根葱
10片姜
1个卤肉料包
30克白糖
少许食用油
2勺料酒
2勺生抽
25克左右盐
300克中筋粉
300克高筋粉
2克(混匀在面粉中)盐
250克+15克水
做法：
牛肉冷水泡下血水，大约切成4-5块。凉水下肉，下五片姜，煮开，煮五分钟。捞出来，凉水冲干净飞沫，冷水中浸泡(这样可以使肉紧实)，控水，尽量控干。

卤牛肉的锅此时可以冷水上火，放入卤肉包，葱段，姜段，煮开，煮15分钟。这期间，给放凉的牛肉上糖色。(小插曲，w我的牛肉没有控干水，下锅时，油花四溅，慌乱中，没有拍照片)。
锅中放油，放糖，不断搅拌，等糖炒的起泡泡时，牛肉下锅翻炒，糖色裹均匀后，放剩下所有的姜片，放料酒，生抽。翻炒两下，放进卤水锅中开卤。
画外音:炒糖色时，注意不要炒过了，会发苦。炒出大泡，快变成小泡时放肉入锅，整个过程其实比较简单，主要是要快，熟能生巧。
水开后，转小火，大约半小时后，用筷子扎下肉，很费劲才能扎入，此时放盐。接着小火煮，再过大约半小时，筷子能轻松扎进肉里，就好了，放点鸡精(也可以不放)，关火。
放凉，肉在锅里浸泡三小时以上。我是晚饭后卤的，所以关火后就泡了一夜。早上起来，捞起来一块，切开，早餐有了～
小提示:煮肉时，不能等到筷子一扎肉就烂的程度，这样再怎么浸泡肉也不会紧实的。
和面，所有中筋粉高筋粉和2克盐，放进和面机，提前用筷子搅一下，更均匀一些(没有高筋粉，也可以全部用中筋粉)。250克水倒进去，先一档搅拌，逐渐升档，最高用四挡。这期间可以稍微添点水，最好不舔。大约搅拌不到十分钟吧，面光滑了就可以了。然后醒十分钟。
开始削面，这个没啥技术含量，随性。拼多多买的小刀子。
削面时，撒点玉米粉或面粉，防止粘连。
水开后下面，可以下点青菜。
卤肉的汤，舀出来，可以下一朵香菇。面熟了以后，浇头拌面，切几片牛肉。一餐美味的牛肉面可以开吃啦～
随便煎龙利鱼-简单好吃的健康餐
龙利鱼剁成段，煎，加料酒，最后淋蒸鱼豉油
用料：
条龙利鱼
勺料酒
半个青椒
蒸鱼豉油
麻油
做法：
热锅冷油，炒下青椒。龙利鱼切段，下锅煎，小火！加料酒。煎一会儿反面，煎出金黄，乘出，淋蒸鱼豉油，麻油，完事儿
黑芝麻吐司（面包机）
用料：
2杯高筋面粉
1小勺耐高糖酵母
1个鸡蛋
140毫升牛奶
2大勺糖
2/3小勺盐
20克黄油
2大勺奶粉
2大勺黑芝麻
做法：
柏翠面包机，用原机自带的量杯和量勺。
面包桶内依次放入140毫升的牛奶（夏季温度高可使用冰牛奶），一枚鸡蛋，在液体的对角位置分别放入2/3小勺盐和两大勺糖（喜甜可多加半勺），然后先倒入一杯面粉，将奶粉倒上后再放入剩下那杯面粉，此时的粉类都可集中于搅拌桶中部，然后在面粉上旋出一个小坑再将一小勺酵母（面包用耐高糖酵母）埋入。
面包机选取欧式/柔软模式，烧色为轻度，重量为750g，开始程序。
欧式/柔软模式共搅拌四次，黄油在第二次搅拌结束后放入，黑芝麻在第四次搅拌时放入。
等搅拌模式全部结束后可将面团取出，对面团进行整形后再放入桶内进行发酵。冬季面团可能发酵速度较慢，如果面团发酵不完全，可在液晶面板上显示剩余时间一小时时将该模式取消，然后选择发酵烘烤模式继续发酵，该模式下发酵+烘烤时长为1小时四十分。
烘烤完成后及时将吐司从面包桶内取出。
等吐司放置至室温时可进行切片装袋保存。
黑芝麻糊面包/吐司（面包机）
用料：
220克高筋面粉
1袋（40克）南方黑芝麻糊
2.5克酵母
160克牛奶
10克糖
2克盐
20克黄油
适量黑芝麻
做法：
除黄油、黑芝麻外所有材料放入面包机，揉成团（20分钟）
黄油切小块放入，继续揉30~40分钟，揉成表面光滑的面团
加入黑芝麻揉匀
拿出揉面刀（避免底部孔洞太大），将面团整成两个卷，再放回面包桶，发酵程序1小时左右
烘烤程序35分钟
凉爽一夏西瓜豆腐花
夏天的味道
用料：
个西瓜汁
豆腐花
做法：
西瓜汁装入碗
加入豆腐花
撒上白糖或者蜂蜜
猪肚土鸡榴莲老火汤
用料：
15个桂圆肉
10---15个红枣
适量枸杞
适量榴莲壳
做法：
榴莲壳中间的白杆切下来，切成一大块，备用
猪肚洗干净，切小条，鸡洗净切小块放入砂锅，加上桂圆，红枣，榴莲壳，加冷水，大火烧开，小火慢炖，3---4小时，快好的半个小时在加枸杞，炖好就可以了，吃的时候因个人口味，可加盐，也可以不加。
大补老火汤
创新自制巧克力面包
大姨从上海回来了，给她做个面包吧。
要不创新一下，可能老人难以接受。晚点再说吧！
哈哈哈！昨天给家人做面包，让他们做我的米奇吧！
用料：
30克橄榄油
100克水
2个鸡蛋
1小勺盐
250克高筋面粉
3克酵母
2勺雀巢高钙奶粉
2勺高乐高
小手抓3把葡萄干
做法：
将以上原材料依次放入面包机。
我家的面包机我选的是，重量：750克，烧色：浅，程序时间是3小时22分钟。接下来就交给时间了。
💁🏻‍♀️美味的巧克力面包做好了。
白菜豆腐牛肉炖粉条2019-10-26
牛肉是提前卤好的，是做好的酱牛肉。其实白菜还是和海虾最配，很鲜。
用料：
白菜，豆腐，粉条，牛肉，尖椒
葱姜蒜，生抽，蚝油，面酱
做法：
成品图
成品图
虾仁玉子豆腐
用料：
2条日本豆腐
12只虾仁
10g淀粉
少许葱姜
少许盐
做法：
新鲜基围虾剥出虾仁，开背去虾线，洗净后加入葱姜丝和少许盐腌制10分钟，腌好后去掉葱姜。
每条日本豆腐均匀切成六段，摆入盘中，在每段豆腐上放一只腌制好的虾仁，入蒸锅蒸熟，大火五分钟至虾全熟即可。
淀粉用半碗水化开，锅内加一小碗水煮沸后倒入淀粉水，加少许盐，几滴生抽调色调味（我家不吃味精鸡精所以不加这些哦，如果习惯加鸡精的可以适当加一些，不过虾和日本豆腐本身就很鲜啦），最后加入葱花，煮粘稠后关火，浇在蒸好的虾仁豆腐上，美味即成。
开动吧
洋葱青椒炒肉丝
朴实的名字 朴实的用料 朴实又充实的味道~两个字：下饭~
用料：
猪肉
一个洋葱
一个青椒
葱
姜
蒜
干红辣椒
油
盐
酱油
料酒
鸡精
胡椒
水淀粉
做法：
将猪肉切丝 姜切丝 加料酒 酱油 盐 胡椒抓匀 放一旁腌着待用
青椒 洋葱切丝 葱蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用
锅中热油 放入葱蒜干红辣椒 爆香
加入肉丝 快速打散 迅速煸炒 肉色发白快熟时盛出
锅中剩余的油用来炒蔬菜 洋葱青椒快速翻炒 加适量盐 炒到断生
加入炒好的肉 翻炒均匀 尝咸淡加盐
水淀粉调匀 够一个薄芡 出锅之前加少许鸡精 翻炒均匀即可
健康：椰子荞麦粥
来自纪录片《健康滋味姐妹花》
用料：
适量荞麦
适量全脂椰奶
一小勺肉桂粉
几滴天然糖浆
做法：
浸泡荞麦一夜
沥干水分
加100ml水和一罐全脂椰奶，搅拌防止荞麦结块
搭配天然水果或坚果或可可粒豆，撒些肉桂粉、天然糖浆
枸杞核桃吐司
营养健康美味、一个都不能少。。。
用料：
300克高筋面粉
160克牛奶
60克枸杞
150克核桃（熟）
40克白糖
30克黄油
8克酵母
1克盐
做法：
将枸杞放入水中泡发。
除黄油，核桃外，将其他的材料和泡发的枸杞放入面包机中，搅拌揉面15分钟。然后再放入黄油，继续搅拌揉面30分钟，揉至可延展的膜即可。
然后在烤箱中发酵1小时，至两倍大。
取出面团，揉5分钟左右排气。再将面团分成3份、取每份擀开，撒上核桃碎，卷起。
再将卷好的面团擀平，再卷起。
将3个卷好的面团，排好放入吐司模子中，再次在烤箱中发酵40分钟，至模子九分满。然后将模子取出，再将烤箱预热、160度烤40分钟即可。
韭菜炒花甲
花甲是属于海鲜一类的，一般大家出去吃宵夜都喜欢来一盘花甲。其实大家可能不知道吃花甲不是吃那点肉。而是吃那鲜味。花甲买回来需要飞水，飞水时放点酒进去去去腥。飞完水还要冲下水怕有沙子。大家有做菜的爱好的可以加我v信as853272713 大家一起交流下谢谢！不喜勿喷
用料：
500g花甲
50g韭菜
稍微多一点蒜蓉
一点姜
喜欢辣椒的可以多放点辣椒
半勺盐
适量味精鸡精胡椒粉
耗油多一点耗油，生抽
做法：
把韭菜辣椒蒜蓉姜切好
花甲飞水！稍微飞久一点！怕壳没开
先放油，把蒜姜辣椒一起放进去爆香。然后放花甲
先放盐，味精鸡精胡椒粉。盐稍微少一点，味精鸡精半勺，胡椒粉一点。炒几下放耗油生抽。耗油可以多一点！最后把韭菜叶放进去有孜然粉就放点孜然粉。
一盘香喷喷的韭菜花甲就出来了
麻薯球
麻薯球是我比较喜欢的零食之一，艮啾啾的口感永远也吃不腻，尽管我喜欢吃甜食，但我不喜欢吃特别甜腻的东西，这款麻薯球做的甜咸口，能一直吃下去的零食。
用料：
200g麻薯粉预拌粉
15g全脂奶粉
一个鸡蛋
70g水
14g糖
2g盐
12g黑芝麻
40g黄油
做法：
将麻薯粉 奶粉 鸡蛋 水 糖 盐 倒入盆中或面包机中搅拌成团
这是两倍的量
加入黄油继续搅拌。
黄油无需融化，直接加入面包机即可。如果手动揉面，切块加入，揉至完全融化即可。
（懒人搞法）
最后加入黑芝麻，一般12g，这个多少凭自己喜好就行，喜欢吃可以多加些。
上图是70g的水，实在是太黏了。
将揉好的面分成18g的小面团。
我喜欢吃小一些的，如果喜欢吃大的可以适当加大。
中间一定要留出长的空间。
没那么圆也没事。
烤箱预热。170℃，30分钟。最后5分钟注意看烤箱，烤至顶变色即可，适当增减时间。
出锅记得趁热吃一个，酥脆酥脆的，放凉就再也没有这个口感了。
汤种牛奶排包
超简单的软妹子
用料：
20g高筋面粉（汤种）
80g水（汤种）
250g高筋面粉
70g牛奶
40g鸡蛋
50g砂糖
20g奶粉
3g酵母
2g盐
25g玉米油
做法：
汤种材料放入锅中，煮成糊状离火，盖保鲜膜冷藏过夜！
将所有材料（包括汤种）和成完全阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5到3倍大！
面团取出排气，分成六份，松驰10分钟
将小面团分别用擀面杖擀成椭圆形，整形成圆柱状，继续松驰10分钟
将所有面包生胚搓成跟烤盘宽度差不多的长度，将生胚放入烤盘，进行二次发酵！
将发酵至2.5倍大的面包揸蛋液，放入预热好的烤箱，上火180度下火160度热风循环烤15分钟左右，出炉马上擦上牛奶或者黄油！
待面包放至温热即入袋密封保存！
AIP炸粉丝条
AIP饮食就被限制了许多零食，自己动手做吧，外面买的添加剂太多，太不安全了！这个炸粉丝好简单，炸好就撒点椒盐粉或者代糖，以自己喜欢的口味选择，很好吃！不过毕竟是油炸偶尔吃，不要经常吃哦！
用料：
红薯粉丝（透明粉丝）
椰子油
做法：
红薯粉丝准备好，椰子油烧热，高温下锅。
一放下去马上膨胀起来就好了。我油放太少了，本来可以不用翻面。😀
 撒些自己喜欢的口味粉吧，看电视开吃，Enjoy！❤️
电压力锅白斩鸡
用料：
约1000g鸡
若干葱姜
若干花雕
适量涂抹鸡身用麻油
做法：
将用热水洗净的鸡放入电锅，加入葱及拍碎的姜和花雕，加水至刚没过鸡身。
按电锅鸡肉键，约上气后煮15分钟
电锅完成程序后，关闭电源，待十分后开锅取出鸡肉。原汤可用来煮鸡汤面。
立即将鸡肉投入冷水中，食用前取出切件涂油，拌酱油上桌。
减脂菜谱-喷香牛肉焖糙米饭
用料：
150克糙米
120克牛肉
1/3根胡萝卜
1/4个洋葱
3朵香菇
2个小土豆
适量酱油
适量蚝油
适量黑胡椒粉
适量油，盐
做法：
牛肉切小块，与酱油，蚝油，黑胡椒，油腌制30分钟以上。糙米浸泡2-3小时。
洋葱，土豆，胡萝卜切丁备用
冷锅入油，烧制八成熟，加牛肉大火快速翻炒1-2分钟，断生即可盛起。
洋葱放入锅中炒软，加土豆，胡萝卜翻炒，加盐，酱油，蚝油调味连同牛肉倒入电饭煲，加水，按煮饭键
【生酮低碳】敲好吃的芝士条（附低碳挂糊方子）
用料：
10根马苏里拉芝士棒
10克（用来煎芝士条，烤箱版用来刷在芝士条上）黄油
100克杏仁粉
挂糊材料
一个鸡蛋
40-45克椰子粉
200克水
做法：
鸡蛋打散混合椰子粉和水调制成挂糊，可以加一点黑胡椒和盐或者你喜欢的香料进行调味（芝士本身是咸的，别放太多）
芝士棒裹一圈挂糊，沾杏仁粉，再裹一圈挂糊，沾杏仁粉
划重点！冷冻三小时直到硬邦邦！
平底锅煎到金灿灿，或者烤箱200度烤5分钟
完美拉丝
红薯全麦馒头
用料：
200g（50g用于呛粉）全麦粉
100g蒸熟红薯
40g（视红薯水分增减，可不加）水
3g酵母
5g糖
1g盐
做法：
酵母放在10g温水中溶解，静置
红薯碾成泥，加入面粉，糖，盐，混合均匀，倒入酵母水和剩余的水，搅拌成团。揉面至三光。
容器加盖，进行一次发酵，发酵至2-2.5倍大小。
将发酵好的面团放在案板上排气，呛粉（可呛到30-40g）；可用擀面杖用折叠法排气，最后一次把面团擀成长方形，卷起成长条，切成剂子或整型。
将整好型的面团放到屉布上，可直接放到蒸锅里进行二次发酵。
二次发酵30分钟左右（20度时），进行充分松弛。
冷水开蒸，上汽后，蒸18分钟，关火焖3分钟即可。
宝宝罗宋汤
谈起孩子补铁这个话题，各种各样的方法真是数不胜数，但最好的方法还是从日常的食物中着手。

牛肉就是一种非常好的补铁食材，并且还富含各种人体所需的氨基酸，维生素B族和钾、镁、锌等微量元素，补气血、促发育、增力气还提高免疫力，营养丰富且脂肪含量低。

今天分享的这款用牛肉和各种蔬菜做成的罗宋汤，味道鲜美无比，就算挑食的宝宝都能来一碗。

炖好的牛肉罗宋汤，夹起牛肉，一口咬下去，不仅能唱到浓浓的牛肉香味，还能感觉到鲜美的汤汁一点点从肉中溢出来。

搭配酸酸甜甜的番茄和番茄酱，开胃又提鲜，各色的蔬菜，口口美味，再配上一碗刚出锅的米饭，好吃到不行~

适合一岁以上宝宝
用料：
适量牛肉
适量西红柿
适量洋葱
适量土豆
适量卷心菜
适量番茄酱
适量植物油
适量食盐
做法：
准备食材，配菜可以换成自己喜欢的，把它们都切成合适大小
牛肉冷水下锅，焯水
水煮沸后，捞出
热水冲洗一下（或者撇去浮沫后直接捞出）
牛肉下锅，加水，慢炖2小时
再起一个锅，倒少量植物油
依次放入番茄、土豆、洋葱、卷心菜翻炒
翻炒出汁，等牛肉炖足时间后，倒入牛肉中一起煮
加入自制番茄酱，再炖30分钟
出锅前加适量盐调味
盛出来，开吃吧~
可颂(Classic Croissants and Dough)
《Bake with Anna Olson》 中的食谱，链接戳>>http://www.foodnetwork.ca/recipe/classic-croissants-and-dough/12543/

大约能做30份

要吃可颂就必须明白一件事情：高脂肪！
如果要减肥的建议不要做，因为自己会忍不住吃一个，然后一定会吃第二个！然后就破功了！
还有就是建议不要改方子，全跟着做哦！

这款可颂虽然耗时，但不麻烦，我还差点做上瘾了……
总之，你会觉得值得的！

×做之前请千万要记得看小贴士
用料：
#外层面团Détrempe
3 1/2 cup中筋面粉
1 cup，室温水
1/2 cup，室温2%牛奶
5 Tbsp糖
2 1/4tsp速发干酵母
1 1/4 tsp盐
2 Tbsp，室温无盐黄油
#奶油层Beurrage
1 1/4cup，室温无盐黄油
#蛋液
1个鸡蛋和2Tbsp水，搅拌均匀
做法：
外层面团Détrempe做法：

厨师机：
面粉+水+牛奶+糖+酵母低速搅拌直到稍微成团，加入盐（不用关闭厨师机）。提高一档搅拌4分钟，然后加入黄油（不用关闭厨师机），搅拌直到面团不粘盆的周围（粘底部）。取出面团（如果粘手就撒一些粉），整成长方形，放入已经铺上不粘烘焙纸的烤盘。盖上布后再盖一层保鲜膜。室温放置90分钟，然后放入冰箱冷藏最少1小时，建议放到8小时。
手揉版：
面粉+水+牛奶+糖+酵母用木勺稍微搅拌成团，加入盐稍微搅拌。移出盆，稍微揉得更均匀。加入黄油揉至面团变得光滑（不用太过出筋）。整成长方形，放入已经铺上不粘烘焙纸的烤盘。盖上布后再盖一层保鲜膜。室温放置90分钟，然后放入冰箱冷藏最少1小时，建议放到8小时。
奶油层Beurrage做法：

准备一个8英寸的方型蛋糕模，铺上保鲜纸。放入黄油，压平，放入冰箱冷藏备用。

没有模具：铺一张保鲜膜，把黄油放在上面，铺第二张，量出20cmX20cm，折起来，把黄油压平即可。
取出外层面团Détrempe和奶油层Beurrage。将外层面团Détrempe擀大约35cm的正方形，把奶油层Beurrage呈风筝型放上去，将四周的面团折进来，压紧，用手大概的扫去面粉。
然后擀长，大概50cm，然后根据图中的折法，放在烤盘，铺上布与保鲜膜，冷藏1-8小时。

重覆2次，共3次。每一次都旋转90度再擀。最后一次要让面团休息4-12小时。
用一半的可颂面团，擀薄，切平周围，中间切一半，切出三角形。
切一个小切口，一边轻轻拉三角形的角，一边卷起，然后卷成圆形，轻轻压一压，放在烤盘。间隔大约7.5cm，铺上布和保鲜膜，室温发酵2小时（大概发到一倍大就行）。
烤箱预热190度，刷上蛋液（我有撒些糖），烤15分钟直到金黄色。
臻臻的小厨房
用料：
1只臻臻
1个hall15 的厨房
颗少女心
做法：
2017.01.28 石锅拌饭
😶
2017.01.28 西兰花饭团
2017.01.27 年夜饭 蒜蓉粉丝蒸虾
年夜饭 彩椒酿肉
年夜饭 鸡胸烤吐司
年夜饭 黄金虾仁蛋饺
年夜饭 蔬菜肉卷
年夜饭 蒜蓉粉丝蒸秋葵
年夜饭 番薯香蕉饼
年夜饭 鸡胸糙米丸
跳舞的时候要带便当🍱 糙米饭，炒菠菜，鸡胸炒平菇
杂蔬意面
番茄意面
牛油果意面
手撕鸡胸藜麦沙拉
菠菜炒饭
猕猴桃是来搞笑的。未完待续😃
夏日冰饮：薄荷青瓜柠檬汁
天气炎热，来一杯柠檬汁，加点青瓜和薄荷碎，没有最爽，只有更爽～
用料：
0.5个柠檬
5片薄荷叶
半根青瓜（黄瓜）
一大勺蜂蜜
一小碗冰块儿
做法：
半个柠檬挤出新鲜柠檬汁，加入蜂蜜和一点温水调匀。挤过柠檬汁的柠檬不要扔掉，切两个漂亮的圆片儿放在杯子里，一来好看，二来可以泡出些柠檬皮的清香。青瓜切几片漂亮的切片泡在杯子里，香气特别清香。薄荷片切碎。加入冰块。冰块慢慢地融化，泡出柠檬皮、青瓜和薄荷的清香，参杂在一起，就是夏季最清凉的味道！
心形蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇是一款很多烘焙爱好者喜欢做的烘焙入门级饼干，因为材料简单，操作不复杂还不容易失败，关键是口感酥脆醇香，带点蔓越莓的酸甜，口味也很独特让人很容易爱上它！一般做的蔓越莓饼干都是长方形，正方形或者圆形的，因为有模具，常规的形状就算是烘焙的小白也会做得很规整漂亮！加之不容易失败还好吃，所以烘焙入门选它总没错！
       今天想跟大家分享一款心形的蔓越莓曲奇饼干，不需要购买任何模具就能完成哦！
用料：
65克黄油
35克糖粉
100克低筋面粉
40克蔓越莓
15克全蛋液
15克土豆淀粉
做法：
准备好上述材料~黄油需要室温软化哒！
将糖粉和黄油加入蛋盆中，用压拌的手法拌匀。我喜欢用刮刀，因为分量不多手温高黄油容易出油。
糖粉和黄油拌匀后分多次慢慢加入蛋液，再搅拌均匀，让鸡蛋完全被吸收以后才能再一次加入鸡蛋液。这款饼干不需要打发，搅拌均匀就可以了，做出来的饼干也是非常酥脆哒！
分次拌入所有蛋液，直到完全被吸收，黄油细腻光滑没有明显的液体。
将过筛的面粉和土豆淀粉一次性倒入黄油混合物中，用压拌的手法拌匀。面粉一定要过筛，防止面粉结块有颗粒影响饼干口感。
将切碎的蔓越莓干加入面团中混合均匀成为一个表面光滑的面团。
将面团放入硅胶垫中揉成圆柱形。
用保鲜膜将圆柱形的面团包裹起来。
提起面团两端的保鲜膜，用力向下砸。
分别砸三次，将面团砸成一个等边三角形，再用手整理一下形状。然后取出秘密工具—筷子！
将筷子放到三角形其中一个面，用力把筷子压入面团。
从侧面看一下整形是否满意。
将面团放入冰箱冻硬，然后切片。厚度大概两厘米。尽量切得每片都一样，这样烤的时候受热比较均匀。
这个分量刚好可以烤一盘，我用38升柏翠烤箱。上下火170℃，15-17分钟，饼干底部微微上色。
简单易得的工具可以把饼干做得更能表达心意！送给喜欢的人吧！
腐竹焖鱼
腐竹焖鱼，简单易做，味道可控。喜欢吃腐竹的朋友可以试下。
用料：
随意鱼
随意腐竹
两片姜
适量葱
适量盐，油，酱油，糖
做法：
姜葱起锅
放入鱼肉，煎焖
煎焗一下，并按个人口味放入调味料
腐竹要提前浸泡软身，加到锅中一起焖煮
适量加点水焖煮，鱼汁渗出。
加入葱段，增加香味。
上菜。
这道菜虽然上菜后卖相一般，但是腐竹搭配鱼汁的鲜味非常浓郁滋味儿。家常菜可以试一下。
话梅可乐鸡翅
酸酸甜甜，孩子非常喜欢！
用料：
12只鸡翅中
5颗话梅
半瓶可乐
做法：
把鸡翅划正反都划几刀，把姜蒜切丝，塞入刀口中。
煎鸡翅，煎至两面金黄。
把话梅泡入可乐中，倒入锅中，没过鸡翅，加味极鲜，老抽，生抽，八角，花椒。
炖40分钟后，收汁装盘，红黄彩椒切片装盘。
米花酥~棉花糖版
童年的记忆里，米花糖是最爱的零食，米香与花生、芝麻的香味完美结合，咬上一口，酥酥脆脆，满口留香，让人爱不释手，根本停不下来。

传统的做法是需要熬糖的，技术要求有点高。于是想到了用棉花糖做尝试———果然制作简单，可以算得上是零失败的“米花酥”。

确认过了，以后它就是我家的新年必备糖果。

👇操作重点看"小贴士"。
用料：
90克棉花糖
10克黄油
170克卜卜米
40克花生碎
20克蔓越莓干
做法：
准备一个不粘锅，放入10克黄油小火熬化，然后倒入棉花糖，采用翻拌、按压的方式，等到棉花糖完全化开时就可以关火，将锅端离灶火，避免余温继续加热。
先倒入花生碎和蔓越莓干搅拌均匀，再分多次倒入卜卜米，快速翻拌。

💁可以戴上手套，由内向外翻揉。
拌匀后装入模具中按压整形，可用幹面棍儿幹平。
晾凉后取出切成3×3cm的块，装入包装袋中封口保存就可以了。这个方子可切出50颗左右。

快来品尝一下吧~~
补一张“卜卜米"的图，是一种可以泡牛奶丶酸奶…吃的即食谷物，非油炸，拿来做米花酥非常好的。
📢：💯简单的奶香饼干🍪
用料：
290克低筋面粉
90克细砂糖
10克黄油
1个鸡蛋
做法：
在融化的无盐黄油中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋，重复搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉。
然后揉成光滑均匀的面团。
面团擀平，用自己喜欢的模具压成形状。
把饼干片放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱中层，160℃烤15～20分钟。
👇🏻
🤤
鲜嫩滑溜的紫苏蒜蓉生蚝
白白胖胖的样子，一见钟情，一口吃进去，嫩，滑，便钟爱一生了。
姜葱炒，蒜蓉蒸，原只蒸，酥炸，都是不错的，由于我对紫苏独有香气的喜欢，来个零难度的做法，一道色香味型美的紫苏蒜蓉生蚝，尤如大厨出品，招呼亲友格外有看头！
用料：
500克生蚝
两棵紫苏叶
适量蒜蓉
2勺酱油
适量白糖
适量胡椒粉
适量料酒
做法：
生蚝放入一个大碗，加2大勺淀粉，一点油，用手抓洗，可以有效除去生蚝表面附着粘粘的脏物，以及边上的黑色物，然后用水冲洗干净，再重复上述步骤。
经过两次抓洗的生蚝干干净净，白白胖胖的，很招人喜欢，沥干水备用。紫苏叶子切碎，蒜剁蓉备用。
烧一锅水，水开了放入生蚝，加一勺料酒，等看到生蚝收缩定型，并闻到咸腥味就可以关火，让生蚝在水里浸泡约30秒，注意，此时水并没有再次烧开。这时的生蚝还是处于8成熟，捞出沥干水分备用。还有2成熟在后面步骤，不担心啊。
起锅热油，放入蒜蓉和紫苏碎，爆炒出香味，加入2勺酱油，一点点糖，加一点点水，放入生蚝，翻炒均匀，待酱汁煮开后，加入适量的胡椒粉，拌匀就可以上碟了。（喜欢吃辣的，可以加一些切碎的小米辣进去。）
小美 蒜香排骨
蒜香味浓郁 下酒好菜
用料：
500克排骨
70克大蒜
10克老姜片
15克油
20克生抽
5克老抽
10克料酒
20克冰糖
80克水
做法：
排骨用小美3个5清洗干净，洗完的排骨需要完全滤干（最好用厨房纸吸一下水分）；
主锅放入20g大蒜，设置3秒/速度6打碎，然后倒出放一边备用；
剩下50克大蒜，切掉蒂的部分，放入主锅，设置2秒/反转速度5去皮；
大蒜与大蒜皮分离，将大蒜皮挑出即可；
大蒜留在锅内、加入切片的老姜和油，设置3分钟/120度/反转小勺爆香；
加入排骨，设置10分钟/V/反转小勺爆香，整个过程不盖量杯盖；
加入生抽老抽料酒冰糖和水，设置20分钟/V/反转小勺烹炒，整个过程不盖量杯盖；剩余5分钟时，将前面打好的大蒜末从主锅盖洞口倒入，速度从反转小勺转到反转速度2，停留2秒，转回到反转小勺直到烹煮结束。
烹煮结束，设置3秒/反转速度2颠勺；
倒出品尝。
炸春卷儿
最近喜欢吃炸物呀，春卷是超市里现买的，直接放进油锅里滚一滚炸一炸，好吃的不得了。
用料：
适量油
8个春卷
做法：
春卷放入油锅里，滚起来。
炸至金黄捞出，然后滤油。
装盘儿啦！
蘸上醋，别提有多美味了。
旺顺*同款鱼头泡饼
偶然买到了密云水库现捞发货的胖头鱼，
脑海中浮现出来的第一个画面就是鱼头泡饼，
啊不，全鱼泡饼！
由于那一天同时做了好多菜，没时间把过程拍下来，只能放一张成品的照片了
我尽量把过程描述清楚，不难的，大家做起来哦
用料：
1000g胖头鱼
一块豆腐
半张大饼
2勺（标准长柄不锈钢大勺，下同）油
适量油辣子
2根葱
4片姜
5瓣蒜
2颗八角
一小把花椒
1片香叶
一把干辣椒
0.5勺料酒
适量豆瓣酱
0.25勺酱油
适量白糖
适量盐
一小撮胡椒粉（腌鱼）
适量料酒（腌鱼）
4薄片姜（腌鱼）
做法：
胖头鱼处理后切段改刀，放入适量料酒、胡椒、姜，按摩后封保鲜膜冷藏（如果是非常新鲜的，可以省略该步骤，如果是冻品，冷藏一小时）
豆腐切大块，焯水后，浸泡在冷水中。
超市买的这种普通的大饼，切成方块
葱切段
姜切片
蒜拍散
备用
花椒、大料、香叶、干辣椒放入碗中备用
重要步骤！
烧锅开水，保持沸腾
另起一锅，锅内放油，
加入油辣子、以及准备好的干料炒香（注意时间不要糊了）
下葱姜蒜、豆瓣酱，
放入沥过水的鱼段煎至外源微发白
淋入酱油、加入白糖（此时锅内应该是热闹的翻滚的状态）
呛入料酒，如果是冻品鱼可以加点蚝油提鲜
不要恋战，千万不要糊了，浇入沸腾的开水
中小火炖二十分钟，加入豆腐、适量的盐再炖五到十分钟（视鱼的大小而定）
出锅，用切好的饼蘸着吃，味道美美的！
简易蒸排骨
用料：
约400克软肋排骨
半汤匙淀粉
一点点糖
适量豆豉
约半汤匙酱油
适量家乐鸡粉
一点点盐
适量油
2瓣蒜子
2片姜
1片陈皮
做法：
陈皮泡软洗干净，挤干水，准备姜蒜，豆豉
步骤1的所有材料剁碎
然后将所有的材料拌上洗干净的排骨，隔水蒸熟（我通常是放在电饭锅里，一边煮饭一边蒸，蒸出来的排骨刚刚好，熟透嫩滑）
【心心念念】凉拌鸡肾
用料：
1斤鸡肾
2勺香油
10克盐焗鸡粉
适量香菜
做法：
鸡肾洗干净，切片。
放入滚水里煮5分钟，捞起，把水倒掉。
换新的冷水放入鸡肾，大火滚开后转中小火继续煮20分钟，后捞起放入冰水里。
冷却后捞起装盘，放上麻油、香菜和盐焗鸡粉搅拌均匀，放置一旁，放得越久味道越入味，即可食用。
小拌麻辣牛展
天气闷热，做个开胃凉菜勾起大家的味蕾。
用料：
300克牛展肉
蒜头，姜片，八角，月桂，老抽，糖，生抽，盐
蒜泥，香菜，红辣椒，陈醋，麻油
做法：
准备好上述香料，做个卤水。
把牛肉放入卤水，大火烧开转小火慢炖。
喜欢吃香菜的亲，把香菜的梗切好。用调料先把它拌好，做个底菜。盘起来放在盘中间。
把卤好的牛肉切薄片，码在香菜梗上，再淋上蒜泥，红辣椒。再浇上卤水和陈醋，麻油等即可。
正宗武汉热干面（煮方便面一样简单）
人在HK超级怀念武汉的热干面～网购的材料 超好吃 很正宗！一定要网购武汉的芝麻酱！热干面正不正宗完全取决于芝麻酱
用料：
一大勺（一般家用勺子）芝麻酱
一勺萝卜丁酱
1克盐
1/3勺鸡精
分量自己看着办反正就是一碗面碱水面
一勺酸豆角
做法：
碱水面也是网购的！煮熟就可以了 超方便！简直就是跟煮方便面一样简单！
在碗里先放盐和鸡粉～煮好面之后沥干水捞出到碗里 放一大勺芝麻酱 看了一下后面的标签被卖家刮了的 能看出经销商是楚祥记 武汉老出名的 不懂这卖家到底是买回来卖 还是贴了别人的标签 whatever 好吃就行了
撒上也是网购的酸豆角和萝卜丁 吃葱的宝宝可以撒点葱花
最后搅拌再搅拌～拌热干面其实也很累啊
拌好之后 每根面都沾上了芝麻酱 哈哈 可以吃了 没有其它什么调味料 这样已经是正宗的武汉热干面啦 想想小时候街边的早点摊子就是放盐和味精 这里我换成家乐牌鸡汁（买不到鸡汁鸡粉也一样） 没有其它花哨的调味料 只要芝麻酱够好 面就够好吃了！小时候还有同学教我加醋进去 其实也挺好吃
补血养颜、安神补脑的南枣核桃糕，必备小零食
这是一款不甜不腻而且养生的核桃糕，真的是超级好吃。对于不喜欢甜食的人来说这款南枣核桃糕不仅养生而且一点都不甜哦。正宗义乌南枣泥加酥脆核桃仁，简直是黄金搭档。
微甜不腻，营养丰富，口感独特！吃过的宝宝们都赞不绝口‼️‼️满口的红枣黄油香味十足酥脆的核桃萦绕舌尖……
用料：
250克红枣泥
150克核桃仁
120克麦芽糖
25克无盐黄油
25克木薯淀粉
45克纯净水
做法：
将枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中，开中小火炒枣泥，炒制过程中要不断用刮刀搅拌，麦芽糖会慢慢融化并混合在枣浆里。枣泥沸腾之后要小心，不要烫到手哦！
枣泥沸腾之后，加入调好的水淀粉（调好的淀粉会沉底，记得倒之前搅一搅），同时不断搅拌枣泥，混合均匀，加入水淀粉后明显感觉到增稠。
继续翻炒到枣泥再次沸腾，加入黄油，全程中小火，继续搅拌不断用刮刀翻炒
当炒到枣泥开始抱团，加入烤熟的核桃仁。（核桃仁置烤箱中，160度8分钟左右，最后两分钟要盯住，因为很容易烤糊。😂）
用刮刀翻压，趁热让枣泥包裹住核桃仁。
出锅，倒入铺了不沾烘焙纸的定型盘里，表面也覆盖上不沾烘焙纸，然后用擀面杖摊平压实。
压实的南枣核桃糕放凉成型后就可以切块了
装袋封口，包好包装，想吃时随时吃😋 微甜不腻，软糯又有点Q弹，好吃不粘牙，枣香核桃酥！❤️爱了爱了……