xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
照烧鲍汁米饭
新入了两款调料，很喜欢，也以为会做的很成功，可惜成品出来太丑了，丑到我都忽略了味道很赞，孩子们光盘了……我还是个不折不扣的颜控啊，瞎了我的调料，明天用鸡腿做，必须漂亮。
用料：
一勺生抽
半勺白糖
一勺蚝油
一勺生抽
随便鲍鱼
自备配菜
做法：
备料，鲍鱼随便几只，杏鲍菇，小白菜或者油菜，胡萝卜，小葱，姜丝。
小葱切小段，姜切丝，鲍鱼洗干净切花刀，卖鲍鱼的地方会帮你杀好清洗干净，你也可以拜托他给你改刀，我技术好就不需要啦。好久不吃鲍鱼以为两只很大，结果就是导致我今晚上没饭吃……当然我也知道分享比较好，但低头看了看自己的肚子，算了，我不配吃饭。
颜控，我美丽的瓶瓶，巨巨巨喜欢这种调料瓶。鲍鱼洗净改刀腌制十分钟，加胡椒（黑白均可，我喜欢黑胡椒的味道），料酒，再加下图调味汁，这个量自己把握，咸了也没事反正一会儿要加水。盐我没加，我家吃的比较淡，根据自家情况吧。
吶，漂不漂亮？百搭的一瓶调料。
抓吧抓吧浸味道，调料的味道好极了。
热锅下油烧热放葱丝姜鸡翻炒至微微黄，加入一点点糖调鲜味，然后加水烧开，加一点蚝油，喜欢深色就再加一点酱油，水不需要太多，尝一下别咸了就行。
水开后加入腌制好的鲍鱼，然后依次加入事先准备好的杏鲍菇、胡萝卜等配菜。大火烧开中小火熬煮一下。
熬得差不多了，关火，出锅摆盘开吃，哎……最后的颜值真让人失望，可都是自己的手艺，孩子们不嫌弃就好。
觉得丑换了个盘子，发现，和盘子无关，就是我做的丑……谢俩宝赏脸🙇‍♀️
秘制红烧肉
用料：
一斤五花肉
五片生姜
五瓣大蒜
四个米椒
一个桂皮
十颗冰糖
一个八角
三勺酱油
二勺生抽
二勺酒糟
适量盐
做法：
五花肉切丁，烧开水，焯水十分钟
捞出肉，汤备用
热锅倒入适量油，放入冰糖小火溶化至深褐色，倒入五花肉，炒至金黄色
把剩余调料全部倒入锅中爆香翻炒五花肉均匀上色
把焯肉的水倒入锅中（如不多需加入温水，没过肉）煮至沸腾转中火慢煮至少半个小时（多放水，煮久点）
收汁，出锅
自己配料的厚皮五仁月饼
能买来的五仁馅料都不是自己喜欢的味道，所以决定自己动手做馅料～又因为喜欢厚皮，所以又多加了皮～一切都是喜欢！
用料：
月饼皮部分
756克中筋面粉             
504克转化糖浆             
20克枧水                     
216克花生油                  
五仁馅部分
140克瓜子仁
140克南瓜子仁
140克花生
80克核桃
50克黑芝麻
50克白芝麻
50克葡萄干
50克蔓越莓
300克糯米粉
120克葵花籽油
240克麦芽糖浆
135克温开水
1份蛋黄液
做法：
此方饼皮和馅料是1:1，喜欢再薄皮的请自行换算。因为做的多，这些大概做了60个50g的月饼。有需要的同学可以按比例减少配料。
枧水，转化糖浆，花生油（可以换成别的油，但是都没花生油香～）混合搅拌直到混合溶液均匀，然后加入中筋面粉（就是普通蒸馒头，烙饼的面粉），戴手套由底向上搅拌，直到成为一个光滑的面团。揉好的面团没有干粉，也不粘手套。将面团放入保鲜袋醒面3小时以上。
五仁料所有坚果加果干一共700g（文案中的配比比较软硬适中，也可以加入大杏仁和其他自己喜欢的干果，总重量不变即可。）坚果捣碎，果干切丁，混合备用。
糯米粉小火炒熟（生粉洁白），炒制微微发黄即可。
将葵花籽油（别的油也行），糖浆，温水，倒入干果混合物，再倒入糯米粉，搅拌均匀。（我糖浆不够用蜂蜜补齐了(*☻-☻*)）将调好的馅料同样放到保鲜袋中压实，静置3小时（配合饼皮）。
将馅料和冰皮分别抓成25g一个的团（注意：此款馅料要用力抓才能成团，感觉快散了，其实还没散，但是最终吃起来软硬适中。）愿意吃皮薄馅大的可以面团15g馅料35g，总之，一共50g。但是个人觉得皮太薄了最后压膜时容易坏……虽然我没试验过～
将馅料用饼皮包住，像包包子那样，然后团成个团（注意：饼皮的延展性很好，包的时候不要太用力，否则把里面的五仁馅捏碎了很糟心……别问我为什么知道……）
我的32升烤箱大概一次能放20个，一次能放多少个就团多少个，没做完的面啊馅啊还要放在保鲜袋里继续保湿。
团好的团就可以用50g的月饼模凹造型啦！喜讯：这款配料，模具不用涂油也不会粘，就是随时注意有没有坚果卡在花纹里，有的话及时弄出来就可以了～
烤盘铺油纸，放压好花纹的月饼，不要排的太密集，容易粘连……烤箱上下火200度预热。（图是100克的图，反正就这个意思～）

蛋黄液是为了月饼的色泽漂亮。取鸡蛋一枚蛋清蛋黄分离，四分之一的蛋清加入蛋黄中，以免烤出的月饼颜色过深。
刷蛋液最好用羊毛刷，硅胶刷刷不匀而且容易多，影响花纹的效果。
烤盘入烤箱中层，200度，5分钟（定型用），取出刷蛋黄液（一定要薄薄一层），180度，15分钟。
每个烤箱的温度不一样，时刻观察以免上色过深。
刚出炉的月饼是软的，放凉会变硬，密封存好3天左右回油会变软，但是五仁馅料本身就比较瓷实，不会像相蛋黄、豆沙馅的月饼那么软！
减肥神菜-炝拌苦瓜
用料：
一只苦瓜
1个红辣椒
适量香油
适量盐
适量糖
适量葱白
十粒花椒
三瓣大蒜
少许色拉油
做法：
苦瓜洗净去瓤切条！蒜粒拍扁剁碎成蒜米备用！葱白，红辣椒切丝备用！
起锅烧水，加少许盐和色拉油，水开放入苦瓜，烫至苦瓜变色！大概十五秒！捞入凉水中！
过凉放入容器里加入蒜米！起锅烧油，油热加入花椒炸胡捞出，把热油倒在蒜米上！这样更能激发出蒜香！加盐加糖加鸡精！多少许香油！
调匀装盘，加入葱丝，红椒丝装饰，美味即成。
味噌炒空心菜
用料：
红椒丝
空心菜
味噌
姜末
做法：
．空心菜清洗干净，沥干水，切段待用
．红椒洗干净，切丝待用
．生姜洗干净，切末待用
．起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，放入少许白醋，倒入空心菜，待西兰花翠绿时倒出，沥干水分
．炒锅烧热加少许橄榄油，放入红椒丝、姜末煸香，然后放入味噌、空心菜煸炒煸透，调味加蘑菇精，不勾芡，出锅装入盘中，即可
【东菱三明治早餐机】经典班尼迪克蛋Egg Benedict
班尼迪克蛋是非常经典的一道brunch，烤的酥脆的英式麦芬，菠菜，培根，流心蛋，最后再淋上一层浓厚的荷兰酱，一道正宗的早午餐就完成了！

因为会用到流心蛋，荷兰酱也是用生鸡蛋隔热水搅拌制成的，所以建议只用杀菌或包装上有可生食字样的鸡蛋。如果实在没有，那就要看生产日期或鸡蛋的质地，尽量用最新鲜的鸡蛋制作。

即使是类似fine dining的复杂料理也可以使用东菱三明治早餐机制作，彻底解决了部分出租屋不方便做brunch的尴尬。
用料：
荷兰酱用料:
2个蛋黄
110克澄清黄油(做法见步骤一)
1/4个柠檬汁
25克(约三勺白葡萄酒
适量盐和胡椒
其他材料:
2个鸡蛋
1小把菠菜
2片培根
做法：
收到东菱三明治早餐机一台~
澄清黄油的制作方法很简单，将黄油融化小火加热两到三分钟，上面会浮出一层白色泡沫，把泡沫撇去，再冷却至室温即成为澄清黄油了。取110克备用(嫌麻烦也可以直接用无盐黄油代替)只是用了普通黄油荷兰酱的色泽没有使用澄清黄油的好
开始制作荷兰酱: 将蛋黄放进大碗里，加柠檬汁(和酒)，用手动打蛋器充分搅拌至起泡，大概两分钟。
将蛋黄盆放在装了热水的锅上，小火加热锅子。锅中热水的状态是有小气泡并且有很多蒸汽，不要让水表面出现大气泡的状态！继续不停的搅拌蛋黄，搅拌中途如果觉得温度太高要结块了，可以把盆拿起来充分搅拌后再放在水上搅拌。
搅拌至蛋黄已经达到绵密质感，提起后会在表面留有痕迹并快速消失时，就可以进行下一步操作了
分(多)次加入了澄清黄油，每次都要一边搅拌一边慢慢的加入黄油，不然就会出现水油分离的状态！每次都充分搅拌均匀后再加入下一份黄油，搅拌至浓稠

要检查状态达到荷兰酱可以挂在勺子上，然后离开热水。然后记得这里加盐和胡椒。
如serve很多份或可能会等很久再使用的话，可以先把做好的酱放到保温杯里拧紧盖子，使用的时候直接倒即可。
在刚刚做荷兰酱用的锅里加一点白醋(额外份量)，锅中的水达到微微冒泡的程度，不要太大泡。用勺子将水搅成漩涡，将鸡蛋打入碗中，再将鸡蛋小心的放入漩涡🌀中，形成漩涡是为了让鸡蛋不会在水中散掉，醋也起到了加入凝固蛋白质的作用。煮两到三分钟(我的鸡蛋小煮两分钟就够了)即可捞出。
煮蛋的同时把麦芬复烤一下
将煮好的鸡蛋放在厨房纸上吸水备用，不然就会让麦芬边的湿漉漉！
将菠菜洗干净，用煮过鸡蛋的水烫熟，也放在厨房纸上备用。
培根煎好，配菜摆好。就可以摆盘了！按顺序摆好，浇上一层荷兰酱，班尼迪克蛋就完成了！
刚刚好的流心状态！
冷吃兔
用料：
半只兔肉
2勺料酒
适量（最好多一点）菜籽油
半斤干辣椒
1勺老抽
2克糖
2个八角
1块老姜
10克盐
10粒花椒
1勺酱油
1个洋葱
做法：
热油
下生姜，葱，八角炒香，放兔丁，把兔丁翻炒至焦黄
兔丁焦黄下干辣椒，生抽，老抽，糖，小伙继续炒5～8分钟
起锅动筷
轻乳酪蛋糕
轻乳酪材料：

奶油奶酪100克  牛奶50克  黄油30克  鸡蛋3个（小个的，大的2个就够了） 低粉15克 玉米淀粉10克

白醋几滴（打蛋白用，没有也可以）   糖50克
用料：
牛奶50克奶酪100克
鸡蛋3个（小个的，大的2个就够了）黄油30克
玉米淀粉10克低粉15克
糖50克
做法：
将奶油奶酪和牛奶，黄油混合，用隔水加热的方式开小火打至芝士糊顺滑
加入蛋黃快速拌匀
把过筛的面粉，玉米淀粉加入拌匀即可
蛋白用打蛋器分三次加糖，打到湿性发状态，提起打蛋器有弯钩即可
打好的蛋白分三次和芝士糊混合翻拌均匀
搅拌好的芝士蛋糕糊
6寸模具垫上油纸或者是抹上一层黄油
烤箱预热220度，烤盘内加80度热水

    温度220度烤30分钟，上色之后转180度20分钟 （根据自家的烤箱脾气烘烤)
西北特色浆水排骨
在西北地区，浆水跟土豆一样，可以配以各种做法，最普通的浆水面是夏天最受欢迎的解暑佳肴。今天给大家介绍一下浆水排骨的做法，不仅简单好做，而且清爽解腻。
用料：
1000克排骨
2个土豆
500克浆水
2根葱
1根蒜苗
5片生姜
15粒花椒
适量盐
做法：
先将新鲜的排骨泡水去血水，凉水下锅烧开去血沫。
加入葱姜花椒后上高压锅压10分钟。
放气开盖后加入土豆和浆水，盐和胡椒粉适量。
浆水是我婆婆做的，我还没学会。
再压3分钟就可以出锅啦，撒上葱花香菜蒜苗，一款清爽可口的浆水排骨就做好了。
酥到骨子里【葡萄奶酥】浓醇奶香回味无穷～
难度：简单 
时间：50分钟
周五快乐！
用料：
125g低筋面粉
12g奶粉
60g黄油
20g细砂糖
3个蛋黄（其中一个刷表面）
35g葡萄干
做法：
黄油（60g）室温软化加入细砂糖（20g）打发至发白蓬松
分两次加入室温蛋黄，充分搅匀
要充分搅打均匀再加下一次
筛入奶粉（12g）和低筋面粉（125g）
切拌至无干粉
加入葡萄干用手抓
捏成团
放在两张油纸中间擀
将油纸折成长方形
用边角限制住面片的延展，擀成
6cm厚长方形面片
切成长方形小块
放在烤盘上
表面刷一层蛋黄
放入预热的烤箱180度15分钟
尽情享用吧
腊八节到了，最好喝香甜的腊八粥送给你
腊八粥可能是我对于腊八节最深的执念了。
小时候，每年腊八前一天，姥姥就开始选豆子。
干瘪长芽的豆子被撇出来，留下那些粒大饱满的豆子，在阳光下滚来滚去，实在美丽得美。
到粥熟之时，锅边的白色雾气欢腾而起，看了便让人心生欢喜。
香甜的气息每次都引诱我烫到舌头，从年幼到如今。
用料：
20g红豆
20g绿豆
20g黄豆
20g莲子
20g花生
5颗红枣
2L清水
5g栗子
10颗莲子
50g糯米
3g桂圆
10g山药
3g百合
20g大米
20g小米
20g薏米
做法：
挑选红豆，绿豆，黄豆，莲子，花生各20g，一定要提前泡发一夜，才能煮出软糯的口感～
再取大米、小米、薏米各20g，糯米50g，淘洗干净，浸泡十分钟。
取四五颗红枣。我一般都会去核，吃起来口感会更好。
向锅中注入2升水，烧开。加入各种豆，大火煮20分钟。
再加入各种谷物，放入栗子、红枣、莲子、桂圆、山药、百合等食材。改小火熬制1个小时左右，记住一定要小火！香甜暖糯的营养腊八粥就出锅啦。
土鸡炖松茸 诠释松茸最经典的美味（超简单）
松茸鸡汤是G20峰会的首道国宴菜，可见其地位之高。

松茸，具有独特的浓郁香味，不讲不知道，它还是世界上珍稀名贵的天然药用菌。一些资料记载 ，松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。

作为吃货，强烈推荐大家试试松茸煲汤～

加入松茸的鸡汤，汤色更加诱人，盛一碗，撒入一点点的盐，再次激发鸡汤的鲜味。

一勺入口，口腔立刻被松茸的鲜味包围，回味又是鸡和松茸共同创造出的极致鲜香。

只想说，好好喝的汤，还要再来两碗！
用料：
8～10片松茸
500g土鸡
若干姜片
若干小葱
1小勺料酒
少许低钠盐
做法：
将干松茸洗净放置于温水中泡发
提前切好姜片和葱段备用
将土鸡洗净分成小块
一定要选用纹路清晰的新鲜土鸡肉
鸡块按照国际惯例冷水下锅，加入葱段/姜片和一小勺料酒，焯水，去除血水
撇去浮末，把葱段和姜片捞出来，倒出水
将焯好水的土鸡放进电饭锅，松茸/红枣依次放入，加入适量清水
放入焯水后的鸡置于旺火上烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出
加入少许低钠盐，即可出锅啦～
出锅太香了～隔壁小孩都馋哭了
只要少许食盐就可以激发汤水的味道，夏日炎炎，还是吃清淡少许些为好～
用电饭锅一次搞定的耐力嫩煎鸡腿肉和极品蒜泥烩饭
只需电饭煲就可以一次性完成的美味料理
用料：
2杯米
1片鸡腿
少许盐和胡椒
1大匙橄榄油
1瓣大蒜
1/4个洋葱
1/4根胡萝卜
2个青椒
3根香肠
半块☆高汤块
1/2大匙☆酱油
1/4小匙☆盐
少许☆胡椒
1/2大匙黄油
2大匙△酒
1大匙△水
1.5大匙△砂糖
1大匙△酱油
1/2大匙△伍斯特辣酱
1/2大匙△蚝油
1/2大匙△番茄酱
少许△蒜末
做法：
洋葱、胡萝卜、青椒切碎，小香肠切成半月形。

鸡肉放盐和胡椒腌渍。
平底锅中加入橄榄油和蒜，待炒出香味后把鸡肉放入。表面煎至上色，里面没有熟也没关系。
用比平时的量少的水，再加1大匙水和☆的材料混合均匀煮饭。
烤好的鸡肉皮向下放入锅中（这个时候平底锅里剩下的大蒜和油也全部放入哦♪)按正常煮饭程序煮饭，煮熟后取出鸡肉加入奶油搅拌。
煮饭的期间制作酱料。在之前煎鸡肉的平底锅中放入△的材料煮至粘稠。
鸡肉切成容易入口大小，沾满酱汁。
盘子里盛入鸡肉和杂烩饭、浇上剩余的酱汁❤
扁食最好吃的煮法
用料：
扁食
1包榨菜
盐
蔬菜粉
香油
做法：
水烧开放入榨菜再把扁食倒进去煮熟，然后放盐跟蔬菜粉淋上香油洒上香葱
番茄烧冬瓜
用料：
两个西红柿
500克冬瓜
少许葱
适量盐
适量糖
做法：
准备材料，冬瓜西红柿切块
锅下油，入冬瓜炒上色倒入西红柿，加水翻炒，最后加少许的盐和白糖。

出锅前加少许的葱
白菜猪肉馅包子
第一次做白菜猪肉馅包子，今天做了熟馅的包子，意想不到的好吃，记录食谱，分享给大家。
用料：
350克猪肉
半个白菜
20克香油
25克生抽
5克老抽
10克葱
5克姜
5克盐
10克蚝油
面团：
240克水
5克酵母
20克糖
10克玉米油
500克中筋面粉
2克盐
做法：
葱姜切块，加入小美主锅，加入50克水，设定10秒速度10打细，过滤出葱姜水备用。
跟着小美芯片馒头食谱，2分钟揉面。取出揉圆盖保鲜膜松弛30分钟。然后准备馅。
莲白半个切丁，加入盐翻拌均匀，腌制30分钟，挤掉水份备用。今天用的熟肉馅，锅里加入玉米油，肉馅，生抽，老抽，蚝油炒干关火，再加入挤干水份的白菜丁，利用余温把白菜丁翻拌均匀备用。
面团松弛好后，分成两份，搓长条切小剂子。撒上一点干粉，擀成中间厚边缘薄的面皮，把所有剂子擀薄后，从第一个剂子面皮开始包，这样面皮有时间松弛一下，更有延展性，更好包。
剂子大小由你自己决定哦。
包好的包子放入小美蒸锅，放入烤箱38℃发酵50分钟。
发酵好后，小美主锅加入600克水，放上蒸锅，设定25分钟温度varoma速度1进行蒸包子。
蒸好的包子，拿出晾凉，避免底部反水。
趁热我就搞定2个，皮非常的松软，馅也非常的香😃灏灏爸爸吃了4个😂
( ^ω^ )浮云卷（吃轻芝士般美好（≧∇≦））
这个卷卷是借鉴了“浮云卷”和“芝士蛋糕”配方诞生的哟！
用料：
三只鸡蛋
80g牛奶
220g奶油（可以换成乳清奶酪）
48g黄油（我用的是固体橄榄油～）
18g玉米粉
20g中筋面粉
25g糖（可适当加到35g）
15g柠檬汁
数滴香草精
170g奶油（夹心）
20g糖（夹心）
做法：
先分蛋蛋！
蛋白放到冰冻里去
1.黄油软化 
2.加入蛋黄搅拌均匀 
3.加热奶油和牛奶然后倒进去不停的搅拌 
4.烧沸水 把前面所有的混合物隔水搅拌 期间筛入玉米粉和中粉混合物 搅拌不能停
5.糊糊变稠到搅拌有较清晰纹路 关火
6.糊糊的碗放到冷水中 搅拌不要停 冷却到室温
慢旋转打发蛋白 
分次加入糖 

泡泡细腻柔软又不消泡
分三次左右把蛋白加入蛋黄糊 切拌均匀
倒入烤盘
170度25分钟到30分钟之间
如关火后有沙沙声 建议放在烤箱中半小时再拿出
打发奶油 卷起来（用擀面杖！Y(^_^)Y）
成品君！
红椒西芹焖蛋饼【视频】「瞭望角的厨房」
一道有蛋有蔬菜、不光营养丰富，
颜色也很丰富的快手菜，
如果喜欢可以试一下哦。

公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
用料：
1颗红椒
两根（不是两颗）西芹
3-颗鸡蛋
油
盐
适量生抽
适量水
做法：
红椒去蒂去籽后切成小粒，西芹也切成小粒，鸡蛋打散。
平底锅烧热后倒入适量油，将红椒放入翻炒片刻。
加入西芹，继续翻炒片刻。如果觉得干可以加一点点水。
加入适量盐、生抽翻炒均匀后，将红椒和西芹均匀的铺满锅底。
然后将蛋液从中间开始以转圈的方式倒入，轻轻晃动锅子让蛋液均匀的铺满。
盖上锅盖、转小火焖至蛋液凝固后关火。用锅铲沿着锅边转一圈，让蛋饼和锅分开。
斜着锅子让蛋饼滑进盘子里，切块享用。
葱爆羊肉
立冬是进入冬季的第一个节气，讲究补冬养藏，俗语说“三九补一冬 来年无病痛”。而羊肉更是秋冬季节进补的好选择，羊肉大热，含有丰富的蛋白质、维生素和无机物等多种营养成分，食后能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。
羊肉鲜嫩多汁，与葱的清甜结合，令齿颊间回味无穷。而葱爆羊肉绝妙的温补效果，更是锦上添花。
用料：
500g羊肉
2根大葱
3g蒜碎
2根香菜
15ml生抽
5g淀粉
5g白砂糖
10ml料酒
5ml香醋
2g盐
30ml油
3g花椒粉
做法：
剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
将羊肉逆纹切成大薄片。 大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。香菜择洗干净，切成小段。
将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
中火加热锅中的油，待烧至7成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
巧克力美式曲奇
美式曲奇大概是最快手吃起来又过瘾的饼干了，做起来成功率也很高，无论是在家招待客人，还是当作出游的小甜点都是不错的选择，制作巧克力美式曲奇的巧克力量比较大，建议用可可脂含量60以上的黑巧克力哦。这次做美式曲奇用到的是家里新宠美的初见烤箱PT3520w，薄荷绿的复古外形，这个颜超爱了！一机多用，相当同时拥有了烤箱、空气炸锅、果干机、酸奶机、发酵箱，完全满足了家庭的一般需求～
用料：
70克黄油
30g鸡蛋
1克苏打粉
2克泡打粉
小捏盐
100克（可可脂65%）巧克力
50克低筋面粉
50克中筋面粉
70g细砂糖
做法：
食材集体照～
巧克力切碎备用。
将低筋面粉、中筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合均匀（上左图）。软化好的黄油和细砂糖混合（上右图），用电动打蛋器高速搅打4分钟，至蓬松。加入蛋液，继续高速搅打2分钟（下左图）。筛入混合好的粉类（下右图）。
混合至无干粉即可（上左图）。加入巧克力碎搅拌均匀（下左图）。把面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜（下右图）。
美的初见烤箱PT3520w选择“烘焙功能”预热至170度。先预热烤箱，再将饼干面团分团，这样更节省时间～
分成55g的团（可以分6个，烤出的饼干厚度在1cm左右），团圆，放入垫了烘焙纸的烤盘。
美的初见烤箱PT3520“烘焙功能”预热好175度后，将曲奇放入中层，烤15分钟至金黄即可。美的初见烤箱PT3520w，35L黄金容量，不占地儿的同时，完全可以满足家庭的一般需求。
烤的过程圆球会自己摊开，曲奇烤好后取出烤盘，让曲奇冷却3-5分钟再取出烤盘。
开吃～
美的初见烤箱PT3520w还配有Wi-Fi联网云食谱，在美的app中，添加设备后，可以在里面查询不同美食的制作方法，超级方便有没有～还可以通过手机来控制烤箱，预热、时间设定都可以轻松的在手机上完成！
告白甜点—草莓果冻
这是一道做法很简单的高颜小甜品
除了用草莓也可以用其他水果
但是千万别用水份少的水果，比如说榴莲😏
用料：
150g草莓
5g吉利丁片
150g清水
30g淡奶油
两根装饰饼干
一颗装饰草莓
40g砂糖
做法：
草莓用盐水泡会儿，然后洗净。
草莓去蒂，切对半。
放砂糖腌制半小时。
用饮用水泡软吉利丁片。
草莓半小时后会出糖水，随后倒入奶锅中，再加清水100g。
中小火烧热。
煮沸后关火。
加几滴柠檬汁。
再加入泡软的吉利丁片，搅至溶化。
倒入杯中，放凉。
去除表面上的浮沫。
冷藏6小时或一晚上。
冷藏后挤上淡奶油，做自己喜欢的装饰。
再放半颗草莓
果冻口感灰常爽滑，草莓味浓，无任何腥味（因为吉利丁片加多的话会有腥味）
核桃仁肉馅水饺
核桃有‘长寿果’之称，核桃能健脑益智、抗衰老，美颜的功效，猪肉含有丰富的蛋白质，二者搭配营养丰富，味道鲜美，别有风味。
用料：
400克猪肉
300克核桃仁
适量葱姜
适量生抽、料酒、蚝油
适量盐、胡椒粉
适量香油、凉白开
80个水饺皮
做法：
肉剁碎、葱姜切碎、核桃仁备用
核桃仁用料理机打成碎备用。
肉馅加入香油搅拌均匀，加入适量的凉白开搅拌均匀，然后放葱姜碎、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、核桃碎搅拌均匀备用。
水饺皮放适量的馅包成饺子
锅里放水加点盐，水开后放入饺子盖锅盖，再次水开加半碗凉水，共加三次凉水饺子就熟了。
豆腐圆
《桃源农家日常》
用料：
块豆腐
勺淀粉
克猪肉
做法：
制作豆腐圆首先要将豆腐弄碎，并将水分过滤掉。然后用猪肉、猪油碴、木耳、香菇糯米饭等，剁碎作为馅心，然后抓少量碎豆腐放在掌心摊平，放入馅儿又抓一些碎豆腐将馅儿裹起来，搓成圆球然后上下轻轻压一压让上下两面变平，然后放在油锅里上下两面煎一煎即可。
　　豆腐圆一般都是围着火塘打边炉的时候，放入当菜吃的，口感非常的好，也算是一道必不可少的硬菜。
巧克力慕斯木糠杯
朋友吃了我做的巧克力慕斯，评价说，挺好吃的，要是再硬点就更好了！ 于是又折腾，多放了1g吉利丁，好了，等淡奶油打发好，回头一看，喵了个咪的！慕斯液都已经凝固了！那就变身华丽的木糠杯吧，做的时候很猥琐的想， 这种东东就是用来收拾残局的吧？
不过成品还是很惊艳哒，尤其，的确好吃！这可是童叟无欺的高含量纯可可脂的黑巧啊！ 呜……
用料：
4寸量可可海绵蛋糕片
100ml酒糖液
4寸量巧克力慕斯液
半个台湾水仙芒
做法：
做巧克力慕斯剩下的可可海绵蛋糕片
拌好打发淡奶油的慕斯液
一层海绵刷一些酒糖液盖一层慕斯液，分别两层，最上面放台湾水仙芒。都是高大上原材料，想不好吃都难！
辅食——菠菜泥
5个月26天，菠菜泥，水果：香蕉🍌
用料：
几片叶子菠菜
做法：
开水焯10秒左右，深绿色，捞起。
放到磨碗里面，磨碎一些。辅食机无法打碎。
用筛子压，刮下菠菜泥即可。
最后加入米糊，第一次放的少，听说孩子不爱吃菠菜，还好不挑食。
卡通馒头—苹果豆沙包
用料：
适量牛奶
100克面粉
1克酵母
5克绵白糖
豆沙馅   约70克
2克食用油 
做法：
称重中筋面粉100克。
酵母用温水（水温不要太高了）化开。糖也放进去化开。
然后把酵母水加入面粉里。食用油也加进去，然后加牛奶，一边加一边用筷子搅拌。直到看不到干面粉的棉絮状。
然后揉成一个偏硬点的面团，盖上面盆醒面五分钟。
我用一发的办法做。所以不是发酵而是开始揉面了，用掌根用力往前搓。再折回来，再搓出去。这样反复。
揉一会以后，搓成一个长条，折成三折。再搓成一个长条，再折回来，反复六七次。直到面团看起来特别光滑。
留出一小点面团，其他的分成六份。
豆沙馅分成差不多大小的六份，包的时候方便。
取其中一个面团再揉20下，然后擀成一个中间厚，边缘薄的包子皮。
包上馅以后放在虎口的地方，慢慢收拢口部。
直到捏紧，收平。最后多余的一点点面可以掐掉。
收好后反过来再整理一下，做成一个圆形。
依次做好六个，然后在每个的顶端扎一个凹进去的小洞。
之前预留的一点点面团加入抹茶粉揉成一个绿色的面团。
搓六个小的条，分别放在每个凹洞里来做苹果的梗。
大红色色素粉加一点点水融化，再准备一把刷子。
刷子蘸色素水在豆包外面薄薄的刷一层。
依次刷好所有的。
放到笼屉里面去发酵。发酵时间不太好固定说几十分钟，因为温度条件不同。我发酵了50分钟，主要看状态，轻按表面回弹就可以了。
发酵好开水上锅蒸12分钟。关火，焖三分钟，再取出。
蒸好的成品，很像红苹果。表面平整光滑。
有馅的苹果，很可爱吧。
拍张美照就可以吃了。（拍照是七个是因为当天我做了两次）
我搭配了牛奶蒸蛋，紫菜汤，来做早餐。做早餐的话，豆包可以头天晚上做好，第二天早晨复蒸几分钟就可以了。
西瓜饺子（茴香韭菜大肉馅）
饺子也可以很可爱😘西瓜🍉形状的饺子！美美哒！
⚠️⚠️⚠️（果汁和面粉的比例1:3，不管多大的杯子都可以，就是一杯果汁，三杯面粉。但是不能安重量算，适当加减盐量）
用料：
茴香韭菜大肉馅儿：
300g茴香➕韭菜
450g肥瘦猪肉末
1汤勺油
2汤匙生抽
2根葱
3片姜
适量花椒粉
适量盐
饺子皮部分：果汁面粉容积1:3
红色面团：
红心火龙果汁1杯
中筋面粉3杯
盐1/4茶匙

绿色面团：
菠菜汁1杯
中筋面粉3杯
盐1/4茶匙

深绿色面团：
艾草汁1杯
中筋面粉3杯
盐1/4茶匙
适量黑芝麻
做法：
小西瓜🍉饺子排排站！
西瓜皮上的深色纹路！😁
茴香韭菜大肉馅非常赞
开始准备肉馅：小茴香，韭菜切碎，加少许盐腌渍出水，挤干水分。这个很重要！不然馅料会出水破皮！
所有材料顺时针拌匀即可。
一个方向上劲！
保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。
红芯火龙果榨汁，滤掉果肉。和面机1档15分钟。
菠菜焯水，搅拌机打碎，拌入面粉中和面。
揉面机揉15分钟。
艾草焯水，挤干水分，加入适量水，食用碱。煮开以后搅拌机打碎，晾凉和面。
用保鲜膜包好，醒30分钟。
红色，绿色分别搓长条，叠在一起。滚成长条以后切小丁。压扁擀成圆片，两个颜色叠在一起总感觉擀不圆😂
深色艾草面条搓细条贴上去，嫌麻烦也可以不加深色条。就是颜值上可能会减分😂
包入肉馅，刷点水，粘上黑芝麻
登登登～无敌可爱的小西瓜🍉饺子
鲜艳的色泽！纯天然
卡哇伊
下锅了！沸水下锅，加少许盐，滚起以后加冷水，反复三次。捞出。
开吃！非常有嚼劲的面皮！韭菜茴香大肉馅，香气扑鼻，皮薄馅儿大！超级棒！
椒盐烤玉米粒
用料：
300g冻玉米粒
20g黄油
一小匙椒盐
做法：
冻玉米粒解冻，沥干水份
室温化开的黄油均匀拌入玉米粒，洒上椒盐，拌匀放入烤碗
烤箱190度预热，烤20分钟
小番茄切丁，黄瓜切丁同烤好的玉米粒一同装盘即可
简易早餐之蛋液燕麦吐司
用料：
一个鸡蛋
适量燕麦
适量蜂蜜
2片白吐司
10g黄油
做法：
准备好材料，吐司切成小方形
取一小方块吐司先沾取蛋液，再沾取燕麦，黄油入锅融化后下吐司小火煎至两面金黄，起锅，在成品表面浇上蜂蜜。
排列入锅图～很好看🤗
成品～开吃吧
牛油果芒果沙拉
上网瞎转的时候发现这个食谱。。
正好主要食材都有，于是怀着极其质疑的心态做了。。
没想到味道惊艳啊！！！
好吃死了！≖‿≖✧  

原方如下，香菜和蒜没有我没放，红洋葱用白的替代的，陈先生建议说如果再加点猕猴桃味道会更惊艳！！＼( ^▽^ )／
Serves: 3 cups
Ingredients: 
2 ripe avocados from Mexico, halved, pitted, peeled and diced
1 ripe mango, peeled and diced
1 cup diced tomato
1/4 cup chopped cilantro
2 tablespoons chopped red onion
1 tablespoon minced jalapeño pepper
1 teaspoon minced garlic
1/2 teaspoon salt
1/8 teaspoon ground black pepper
1 tablespoon lime juice
1 tablespoon olive oil
用料：
一个牛油果
一个芒果
一个西红柿
洋葱
橄榄油
黑胡椒
盐
柠檬
做法：
食材全部切块切片切丁的切好，半个柠檬挤汁淋上去。
调料全部加进去，温柔的搅吧搅吧。
好了，开吃吧！
少油版油炸红薯丸子
用料：
1个红薯
适量油
适量普通面粉
做法：
红薯洗净去皮，切小块上笼蒸。切小块就是为了快速蒸熟，大块或整个要蒸20分钟左右
蒸好的红薯放碗或小盆里用勺子压成泥。蒸熟的红薯特别好压。
充分压成泥之后加面粉，我买的红薯比较甜，所以没有额外加糖，如果爱吃甜的可以加点白糖
面粉不用一次加太多，也不用加水。揉几下觉得比较湿粘手，就再加点面，反复几次。
揉好的红薯面团用手揪下一团然后搓圆成球状，如果粘手就在双手沾点油再搓
锅里加比炒菜多2倍的油，烧5分热左右下丸子，改小火，不停地用漏勺翻滚，避免炸糊。炸差不多时候可以关火，用油的余温再小炸一会。
口感类似旺仔小馒头，做起来简单到不行。
如果你想特别特别特别简单快速的制作一款小饼干，就选它吧。

这道小饼干，说起味道，吃起来你肯定会觉得很熟悉。而做起来更是快手到不行。不信看看制作步骤，除去烘烤时间，混合材料做好面糊绝对超不过5分钟。

当然，很多小细节还是要注意的，我在每一步都将要注意的小细节写清楚了，要仔细看哦~

【蛋奶小馒头】（参考分量：200个以上）
用料：
85克马铃薯淀粉
15克低筋面粉
40克糖粉
20克奶粉（普通的全脂奶粉即可）
2克泡打粉
1个（去壳后约50克）鸡蛋
20克左右牛奶或水
做法：
首先将鸡蛋打散。另一个大碗里将马铃薯淀粉、面粉、糖粉、奶粉、泡打粉等全部材料都倒进去混合均匀。
★使用马铃薯淀粉，做出来的口感会更粉一些，更类似旺仔小馒头。如果你买不到马铃薯淀粉，也可以用玉米淀粉。用玉米淀粉的口感偏脆一些，不过也很好吃。
将打散的蛋液倒入粉类混合物里，拌匀。然后一点点加入牛奶（或水），观察面糊的状态，使它成为图中所示的稠厚粘稠的面糊。
★要根据实际情况调整水量，不一定需要全部加进去，只要面糊浓稠度合适即可。
面糊到这一步就做好了，是不是超级简单？5分钟都不用哈。
将面糊装入裱花袋，在硅油纸上挤出直径1cm左右的小面糊，挤完快速提起裱花袋。
★因为面糊比较粘稠，面糊挤出来以后要直立地快速提起裱花袋，不要慢慢提起来，不然会被扯得很长，在顶部留下一个很长的尖头。
★面糊的浓稠度要把握好，如果面糊太稀，挤出来它会摊开变薄，这样就做不出圆鼓鼓的小圆饼了。
刚挤完的面糊表面可能会有个小尖尖，不过很快它就会自己慢慢变平整了。将挤好的面糊放入预热好上下火165℃的烤箱，上层。烘烤12分钟左右，直到变成金黄色出炉。请根据实际情况调整烘烤的火力和时间。
蒜蓉炒龙须菜
现在的吃龙须菜的季节，蒜蓉爆炒新鲜的龙须菜非常下饭。
用料：
500克龙须菜
两瓣蒜头
少许油
3克盐
两克蚝油
做法：
买新鲜的龙须菜一斤。
摘掉老的，去掉那些须，须的口味没那么好吃。
剩下鲜嫩部分，清洗干净。
蒜头两瓣剁碎。
锅中加入适量的花生油，爆炒蒜蓉。
加入龙须菜，炒至变软变色。
加入盐和蚝油翻炒均匀。
可以火锅啦！
杏仁奶豆腐
杏仁奶豆腐可以补充蛋白质，润肺养肤。


菜谱来源：宝宝食谱
用料：
150毫升 牛奶
150毫升杏仁露
4克琼脂
100毫升清水
20克冰糖
适量小苏打水
做法：
将150毫升牛奶和150毫升杏仁露倒入小奶锅中，煮开备用；
用100毫升水，将4克琼脂在热锅上完全煮开，使琼脂完全融化；
将热杏仁露倒入化好的琼脂溶液中，并加入20克冰糖，趁热搅拌，待冰糖化开后，即可放入碗中或者玻璃杯中；
在冰箱冷却凝固后，即可用刀划成小块，放入少量苏打水中食用

苏打水（少量苏打兑适量（150毫升）开水）
鲍鱼炖鹌鹑
滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用。
鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
生长期的孩子需要营养的供给，但饮食上又要均衡，上火的食物最好少吃，煲汤方面多些滋阴的，既能调理孩子的身体，更能保证发育的需求。
用料：
十几个小鲍鱼
2只鹌鹑
适量胡萝卜
适量姜片
做法：
为孩子着想，所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下
胡萝卜切小块、姜切片
小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过
将这些材料一起放入炖盅中
加入适量的水放入电炖锅中隔水炖
盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了，因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了
用碗就能做的美食——和风黑芝麻豆腐拌菠菜
很喜欢《昨日的美食》这个电视剧，每集短短30分钟，却还原了如此平实的生活，剧中特别的主cp，打破传统操作，本不是cp感十足的设定，但是剧情故事和演员的演技让我看到了爱情的真实模样，让一个和自己本格格不入的人走进自己的生活，彼此磨合，彼此陪伴，彼此成长，这不是爱还是什么呢？
喜欢温柔体贴的贤二，喜欢他给生病的史郎做的白芝麻豆腐拌菠菜，稍作改良，希望我爱的人也喜欢。

※烹饪亮点※
✔减肥期早午餐一菜搞定
✔零厨艺快手菜
✔深夜下酒菜
用料：
半块（200g）豆腐
300g菠菜
20克黑芝麻酱
3克盐
2g木鱼花
做法：
与原配方不同，做了三点改良
第一个是绢豆腐换成了卤水豆腐，这个调换一方面增加了豆腐的香气，让口感更丰富，同时增加了咀嚼感，吃的时候更能满足。
第二个是用黑芝麻酱代替了白芝麻酱，减少了油脂的摄入，同时摄入更多维生素B
第三个是加入木鱼花，增加和风味的同时，提高了对菠菜里面铁的吸收，很适合女生来吃，补血又补钙
减肥期的女生也需要好气色！
‼️盐水煮沸后，放入菠菜，焯30秒即可
这样可以去掉菠菜里的草酸，并保留菠菜的铁，这样有利于豆腐的钙质吸收
切记切记切记‼️
豆腐用重盘压着微波1分钟
豆腐微波好后用勺子搅碎
加入黑芝麻酱、盐、木鱼花（鲣鱼片）
跟上可爱的贤二♥
加上菠菜搅拌均匀，即可享用
看到了零厨艺也可以搞定
豆腐有很好的解酒功能，所以作为下酒菜也是一个完美组合，怕胖又难于戒酒，就用它来佐酒吧
期待明年的电影版，致敬平凡生活!
三重巧克力曲奇饼干 Triple Chocolate Cookies
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小小一颗曲奇，不止一层巧克力，而是三重巧克力层层包裹，喜爱巧克力的你抗拒得了吗？曲奇饼外部是酥脆的一层，内部是嚼劲十足的巧克力混搭多汁蔓越莓，每一口都是令人欲罢不能的香甜。你一定会爱上这美味，赶紧进你的厨房试试这个食谱吧，相信不会让你和家人失望！
Not just chocolate cookies but triple choc cookies, that’s three times the chocolate and that’s just perfect for the lovers of chocolate, right? They’re crunchy on the outside and deliciously chewy on the inside with that irresistible choc taste and a burst of juicy cranberries in each bite. You’re going to love these, so take this recipe to your baking kitchen and enjoy, you won’t be disappointed.
用料：
80g无盐黄油
120g巧克力
100g细砂糖
50g黄金幼砂糖
1个鸡蛋
140g低筋粉
30g可可粉
1/2茶勺tsp小苏打
1/2茶勺tsp盐
100g坚果
100g巧克力豆
100g蔓越莓干
做法：
准备食材
烤箱预热到180度，烤盘铺好烘焙纸。
将黄油和巧克力隔水融化，加入两种砂糖搅拌均匀。
等巧克力降到体温后加入鸡蛋均匀。
把面粉、可可粉、小苏打和盐筛入蛋液中搅拌看不到干面粉。
然后加入坚果、巧克力和蔓越莓干搅拌均匀。
用冰激凌把面糊挖成小圆球放到提前铺好烘焙纸的烤盘上。
每个曲奇之间留出足够的空间，然后用手压扁一点。
曲奇送入烤箱180度烤10-12分钟，或者曲奇的撒发出香味，表面出现裂纹即可。
拌饭酱蝴蝶面
昨天陪阳阳去超市看书，选了几本关于动物的书，这孩子对这类体裁偏爱~选完书，去了楼下买面条。阳阳看到蝴蝶面，说又想吃了。这蝴蝶面，阳阳小的时候常吃，为了让她多吃面食，就看好这蝴蝶面了，可爱不是现在就是吃一般的面条，这蝴蝶面可真好久没吃了，买了一包回家，加了黄瓜、胡萝卜、海天拌饭酱拌着吃
用料：
儿童蝴蝶面
胡萝卜
黄瓜
海天招牌拌饭酱
做法：
准备好食材
胡萝卜切丝
黄瓜也切丝
锅内入水，放入蝴蝶面煮熟
捞出过下冷水
放上菜丝，再加适量海天招牌拌饭酱，拌匀就好
鲜椒鱼方子
用料：
见上面
做法：
全部过程详见小贴士里
减肥期简单易做味道鲜美的番茄内酯豆腐汤
用料：
半盒内酯豆腐
1个番茄
100克金针菇
1勺生抽
1勺耗油
1根小葱
2滴香油
做法：
番茄洗干净切丁，金针菇切小段，内酯豆腐用刀划成小块。
锅中烧少量油，下如葱沫爆香，加入番茄丁炒出番茄汁，加入一勺生抽、一勺耗油，搅拌均匀，锅中加一碗水，下入金针菇。
待锅中的汤出现咕嘟咕嘟声后，加入内酯豆腐搅匀，锅开后加2滴香油出锅。
番茄鸡蛋海鲜菇
用料：
西红柿
鸡蛋
海鲜菇
盐，糖、小葱
做法：
食材洗净切块，鸡蛋打散备用
起油锅煎鸡蛋
鸡蛋捞出后再放海鲜菇翻炒至软
下番茄继续翻炒至番茄出汁
加入鸡蛋炒匀，加盐、糖调味，撒葱花出锅
看劇休閒小零食美味香甜的一口酥板栗酥蓮蓉酥😋
用料：
200克低筋面粉
2只雞蛋
80克黄油
隨意栗子
隨意蓮子
隨意细砂糖
少許芝麻
少許淡奶油
1/3茶匙鹽
1个蛋黃液
做法：
🌰板栗去皮煮軟（用熱水泡5分鐘會比較容易去皮喲～）
蓮子用水泡半小時，然後去中間苦芯
✅也是用大火煮熟煮軟
麵粉團：兩個雞蛋，200g麵粉，80g融化的牛油，糖，和一點點鹽混合均勻揉成麵團～「⚠️牛油最後放！把其他材料混合均勻先～」
✅揉好的麵團蓋上保鮮膜放一旁待用～
蓮子用料理機加少許淡奶油（會比較香甜喔）打碎，然後放鍋中加牛油和糖翻炒成團便可～「栗子也一樣作法😝」
餡料做好就可以包啦～我方的是栗子，圓的是蓮蓉哈哈哈，表面塗上蛋黃液加少許芝麻點綴～
夏日清凉柑橘果酱【埃及橙+柠檬】
买了一堆柠檬汁，而且这次买的橙子好酸...为了消耗掉，决定组合做成果酱，酸酸甜甜的果酱甚得朕心！颜色黄黄的好阔爱～～～
用料：
125g柠檬汁
两个橙子
3个鸡蛋
3个蛋黄
220克白砂糖
70克黄油
2滴香草膏
做法：
将除了黄油以外的材料都放到一个小锅里，搅拌均匀后水浴加热，过程没有空出手来拍照....以后补吧....加热搅拌至浓稠（你想要的浓稠度）后加入黄油，搅拌均匀即可。之后过筛放入开水烫过的玻璃罐中。
最近迷上了自己做面包，搭上自己做的果酱，敲鸡好次～～～
猪油拌面
来吃一碗香喷喷的猪油拌面！
用料：
一勺猪油
1份面条
半勺糖
5勺生抽
1根葱
半斤猪肉
1勺耗油
适量盐
半勺醋
做法：
大碗放入猪油，糖，醋，盐，生抽，耗油备用
猪肉切丁，锅内抹点猪油，放入锅中炸
捞出面条放入汤汁中
浇上猪肉渣，锅内的油也一起浇上去
洒上葱花香菜
搅拌均匀就可以吃啦
凉拌手撕肉
骨头炖烂之后，把多余的肉拆下来，和营养丰富，颜色好看的南瓜一起拌了。充分吸收了汤的肉格外的鲜美，不管和什么蔬菜一起拌，都非常的好味。这样变身之后的肉，连我家不爱吃肉的先生，也吃了好些。
以后吃这样的大骨头，就不用再担心浪费喽，而且一菜两吃，一举两得！
用料：
拆骨肉
南瓜
生抽
盐
糖
黑胡椒
做法：
材料：拆骨肉，南瓜
南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）
大骨上拆下来的肉，撕成细条
沥干水份的南瓜丝和肉
加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）
吃的时候撒上葱花拌匀
战糖蛋糕
当医生宣布你成为糖友的那一刻，没有疾病的恐慌，只是生活顿时没了色彩、没了滋味！从此与甜品无缘了！那么～～这款蛋糕绝对能满足糖友的味蕾，最重要的是，低GI值！低GI值！低GI值！
用料：
80克泽糖米粉
5粒（250克）鸡蛋
80克乳清蛋白
20克小麦胚芽
5克木糖醇
20克橄榄油
10克灵芝孢子粉
100克无糖奶酪
3克大麦若叶粉
10克低聚果糖
15克黑芝麻（熟）
做法：
分别准备两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋清分别放入两个盆里
蛋黄盆里加入油、木糖醇、乳清蛋白、小麦胚芽搅拌均匀，再加入灵芝孢子粉拌出大理石纹路的蛋黄糊
另一个盆里的蛋白打发成硬性发泡的蛋白霜
再将蛋黄糊分三次加入蛋白霜翻拌均匀倒入垫了油纸的烤盘里，轻轻震去大的气泡
烤箱160度预热3分钟，放进烤盘继续烤25分钟，👌（具体温度和时间根据各烤箱性能而定）
烤好的蛋糕放在凉架上放凉。无糖奶酪加入低聚果糖、大麦若叶粉搅拌均匀，涂在蛋糕上
涂抹均匀切块
美味营养的“战糖蛋糕”出炉啦
芭蕉花煮罐头
用料：
芭蕉花一个
红烧肉罐头一只
臭菜，瓜尖适当
盐，小米辣
做法：
芭蕉花去老梗，瓜尖，臭菜捡嫩枝
洗干净备用
烧油热加小米辣，蒜炒香，加入罐头，适量汤烧开，将芭蕉花削丝入锅中，煮五分钟
加入瓜尖，臭菜
再煮五分钟，调味起锅就可以了
白胡椒煨猪肚
用料：
500克猪肚
15克白胡椒
10克姜
15克大葱
3克盐
1克味精
做法：
白胡椒略打碎，备用；2。 猪肚洗净，但要保持完整勿切烂；3。 把白胡椒放入猪肚内，略加清水；4。 然后将猪肚两头用线扎紧，放入砂锅或瓦锅内；5。 加适量放入生姜、葱，用文为煨炖至熟；6。 加食盐、味精即成
健康提示
温胃止痛、健脾补虚
适用于脾胃虚寒的胃痛、食少、腹胀、暖气等症
椒盐土豆
用料：
5个土豆
3瓣蒜
做法：
切好土豆 放入锅里水煮5分钟
捞出然后就冷水过滤
热锅放油放蒜
放入土豆
放入酱油翻炒
放入椒盐
翻炒均匀（有葱可以放点更香）
出锅
豆角肉包子【GOURMETmaxx西式厨师机版】
和面、绞肉、搅馅、混合，蒸煮，
一锅小小的肉包其实需要经过这么多的过程。
现在GOURMETmaxx西式厨师机来了！
3分钟揉面、10秒绞肉、8秒切碎、一机蒸煮。
解放双手，省时省力，让烹饪更简单！

用具：GOURMETmaxx西式厨师机
用到的功能：和面，绞肉，切碎，混合搅拌，蒸煮。
用料：
500克五花肉
200克豆角
半个青椒
适量葱姜蒜
十三香
一勺半料酒
两勺酱油
两勺植物油
一勺盐
450克面粉
230克水
3.5克酵母
做法：
准备面团材料
安装搅拌刀，将水和酵母放入杯内化开，
倒入面粉。
设置「时间3分钟，速度2档」揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料。
凉水放肉，设置「温度105度，时间12分钟」将大块肉煮熟，捞出冲洗干净。
煮好的肉放入杯内，「速度8档」10秒左右将肉绞成絮状。（这样口感好）
再将豆角、青椒、葱姜蒜放入杯内，「点动8秒」绞成碎末。
放入酱油、料酒、十三香、盐、油「速度1档，时间一分钟」混合搅拌均匀，倒出备用。
发好的面团排气揉匀，分小剂子擀成中间厚四周薄的皮，
将包好的包子底部撒些干粉放入蒸锅。
杯内放入600毫升水，设置「时间20分钟，温度105度」启动即可。
开吃！
山药木耳炒西红柿
用料：
1个西红柿
1根铁棍山药
4朵木耳
大蒜，生姜，葱，盐，鸡精，生抽
做法：
准备好所有材料
热油放入大蒜和生姜
西虹市，木耳和山药一起下锅翻炒几下，途中加入点鸡精，生抽和盐，倒入一点水煮个三四分钟，有利于山药和木耳熟
炒到水差不多的时候出锅，撒入葱花
融化你的心💛腰果奶油磅蛋糕★okane
鹽烤腰果多了烘焙香氣，少負擔、更健康，這番甜蜜滋味💋像極了愛情 。因為是已經烘焙過的腰果，所以色澤比較深，如果想要雪白色，可以使用去皮的生腰果。
瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/c6C7-VXITK0
瞧瞧精簡網誌📝http://sc.piee.pw/SNU3U
用料：
170g腰果
140g有糖豆漿
40ml檸檬汁
做法：
你說  有誰不愛蛋糕點心的？
關於磅蛋糕的做法，就是所有材料各1磅
詳細作法請看舊作 👉《日本貝印模具磅蛋糕》https://youtu.be/W9M_OlSUelY
蛋糕做好後，冷藏一晚，隔天，來做全素的腰果奶油
這是鹽烤的帶皮腰果，稍微去皮降低鹽度，並且完成後顏色比較不會太深
這是含糖豆漿，如果是無糖豆漿，再加30g的糖，還有檸檬汁 40ml，全部放在一起打成泥，想要滑順點可以過篩一下，我不大介意顆粒感，就沒過篩了
丸子与素菜的火锅聚会
第一次在宿舍煮火锅，虽然是一顿乱煮但是味道还不错~
用料：
水煮肉片调料
各种丸子
冬瓜
海带
金针菇
土豆
火腿肠
香油
耗油
鸡精
上海青
做法：
没买到火锅调料用的是水煮肉片调料-v-
调料加水，等烧开，放耗油、盐、鸡精、香油。
烧开后放入丸子君。（先放肉类的再放素的会更香）
水有点沸腾了再把土豆、冬瓜、海带难熟一点的放进去，等冒泡。
边吃边放剩下的素菜君。
上品冰激凌华夫饼
用料：
200g低筋粉
200ml牛奶
抹茶冰激凌
60g黄油
10gBP粉
100g蛋
40g砂糖
20g蜂蜜
2g盐
做法：
面粉和BP粉提前过筛筛好
鸡蛋和砂糖盐一起搅拌均匀
加入牛奶和黄油
搅拌均匀
然后加入筛好的1
搅拌均匀
然后把机器预热
用勺子均匀盛放到中间后3分钟即可
奥尔良大鸡腿空气炸锅我能吃一只
在超市选的超大的鸡腿，就想一口咬下去过过瘾！哈哈！好吃！下次做个带面包糠的！
用料：
1只鸡腿
2大勺奥尔良腌料
2大勺料酒
适量葱姜蒜末
1小勺盐
1小勺十三香
一点点海鲜酱油
一点点耗油
做法：
鸡腿洗净划刀，一定要划的深一点，鸡腿比较厚。

加入葱姜蒜末、奥尔良腌料、料酒、耗油、海鲜酱油，抓拌，腌制三个小时。
空气炸锅预热5分钟，将鸡腿放入。
180℃炸15分钟
15分钟了拿出来看看，这颜色真是太有食欲了。
翻面在烤15分钟。
完美出锅，撒上芝麻！
三生三世十里桃花🌸蜜桃玫瑰慕斯蛋糕
没有故事，就是灵感来了而已😍
用料：
饼干底👇🏻
120g消化饼干
50g无盐黄油
慕斯层👇🏻
17g吉利丁片
200g淡奶油
400g水蜜桃果肉
60g糖
3朵重瓣玫瑰花
0.5个柠檬
镜面👇🏻
5-6朵重瓣玫瑰花
80g水
5g吉利丁片
10g蜂蜜
15糖
做法：
原料分量先备好。2份吉利丁片分别泡水，进冰箱冷藏去腥。黄油室温融化。
饼干用搅拌机研磨成细粉。
把黄油倒进饼干分拌匀。
饼干粉拌好黄油后，倒进模具压实，进冰箱冷藏。
水蜜桃果肉、半个柠檬汁、60g糖进搅拌机。
拿3朵玫瑰花，花瓣放进果泥，让水蜜桃和玫瑰的香气充分融合。
慕斯的吉利丁取出，隔水融化，降温后倒进果泥里，边倒边搅拌，避免吉利丁遇冷再次凝固。
淡奶油打发至发泡（不要打到硬性发泡哦）
果泥和奶油混合好，倒在（步骤4）饼干底上面，再次冷藏2小时以上。
2小时后做镜面，蜂蜜和糖倒进水里融化，把蛋糕取出来，铺上玫瑰（随便铺，我一个个花瓣铺好，结果水一进去全乱了😭），再次冷藏5小时以上就可以吃了。
吃！配一杯玫瑰花水！
辣椒拌香菜
用料：
一把香菜
三四个青椒
2个红辣椒
做法：
香菜洗净切小段
辣椒切成碎碎的
放点干红辣椒  盐 花椒  热油浇上
放点醋和香油
炸红薯丸子
红薯 面粉
用料：
1个红薯
适量面粉
色拉油
做法：
红薯削皮切片蒸熟
放盆用勺子拈烂掺面粉和匀，可放些糖
手蘸油用小勺取适量红薯面泥放手上搓成圆球放平盘
全部搓好下油锅小火炸熟
叉烧酱烤鸡翅
烤鸡翅是我家宝贝最喜欢的食物，小时候一顿能吃9个！所以烤鸡翅是我的拿手菜之一，我做烤鸡翅通常都是手边有什么调味料就用什么，做过腐乳烤鸡翅、茄汁烤鸡翅、米酒烤鸡翅、辣烤鸡翅……
　　这几天宅在家里，只有买菜时才出门，前天超市买了一整包的鸡翅放冰箱备用，女儿见了嚷嚷要吃烤鸡翅了。恰好除夕前做了叉烧酱，这下又有新品烤鸡翅了！
用料：
10只鸡翅
2大勺自制叉烧酱
1大勺海鲜酱
1大勺番茄酱
1大勺料酒
1大勺淀粉
3棵小葱
3片姜
适量生抽（备用）
适量糖（备用）
1小勺蜂蜜或麦芽糖（备用）
做法：
叉烧酱、海鲜酱、番茄酱、一起调成味汁，可尝一下味道，用生抽、糖或水来调整。喜欢辣的还可加点辣椒粉。
鸡翅洗净后正反各切2~3个割口，或者用牙签扎小洞，以方便入味。
葱、姜、料酒与鸡翅一起抓匀，腌渍15分钟。
不粘平底锅不用放油，两面煎一下，状态如图。非不粘锅要放点油，注意不要煎糊了。
倒入先前调好的味汁以及腌鸡翅的材料，煮开(可尝尝酱汁味道，不够咸或太甜加生抽，不够甜加糖，太咸倒掉点酱汁加点开水)，翻面再煮5分钟。此时可预热烤箱，上下火200 ℃。
拣出鸡翅排在烤架上，锅中的味汁大火收至浓稠。
如果味汁不是很甜，就加1勺蜂蜜或麦芽糖调入味汁，已经很甜就不用放了，蜂蜜或麦芽糖的作用是上色，但这个汁已经很红了，不用也没关系。用刷子蘸酱汁在每个鸡翅上表面刷一层。
我公公婆婆不吃辣，但我和女儿爱辣，就在部分鸡翅表面撒了辣椒粉。
用烘焙锡纸垫在烤盘里，准备接烤鸡翅时滴下来的酱汁和油。
烤盘在下，烤架在上，送入烤箱，烘烤10分钟，取出翻面，再在表面刷一层酱汁，继续烘烤10分钟。
漂亮的烤鸡翅出炉了！
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麻辣肥肠
用料：
克肥肠
个干辣椒
粒花椒
勺豆瓣酱
瓣蒜
片姜
勺料酒
豆芽
个青椒
做法：
买卤好的肥肠，切段
生姜切片
豆芽焯水
1、锅里倒油，加入一勺豆瓣酱，随即倒入配好的大蒜，生姜，青椒，干辣椒，花椒爆香
2、加入水，生抽，老抽少许，煮开
3、倒入豆芽，豆芽煮开后捞起，放入碗底
倒入肥肠，煮开
起锅，装盘
芹菜猪肉饺子
用料：
2根芹菜
15块钱猪前腿
2根胡萝卜
克盐
芝麻油
根葱
片姜
克面粉
老抽
生抽
做法：
面粉和好，面光盆光，多和面，盖保鲜膜，中间揉几次
肉泡水，中间换水
瘦肉加点肥肉，剁，葱姜末，芹菜切细长，加一起剁，尽量把肥肉剁匀
加生抽，老抽，芝麻油调味
包饺子，皮薄馅大。
锅开加点盐，煮6分钟。醋蒜芝麻油调汁。大功告成。
乾隆白菜
酸甜爽口
用料：
5片白菜
1.5勺芝麻酱
1.5勺花生酱
1勺蜂蜜
1勺白糖
1勺香油
3勺醋
适量盐
做法：
白菜洗干净放到碗里，麻酱，用陈醋化开加入蜂蜜的料搅拌均匀，根据自己喜好可以加点水稀释 然后淋在白菜上就好了
猪肉玉米饺子（附包法视频）
带完老二睡觉后；急忙下厨房剁肉；弄馅；毎天都是赶时间做饭；暑假期间更忙！要送去培训班；又要接回来；每天要跑几趟；只要孩子也爱吃！而且简单做的；都是首选！
用料：
500克猪肉
适量酱油
1勺蚝油
适量盐
1根玉米
2根葱
30克水
饺子是市场买的
做法：
玉米粒(买玉米时叫档主帮忙剥粒的)
猪肉剁碎(半肥瘦多；)
葱粒

全部放碗内；放入调料：盐；蚝油；酱油；糖；水；搅拌匀均；一直搅拌；直到很粘为止。
搅成大概这样子后放冰箱里雪藏里面冻一下！(放进去雪藏大概20分钟；这样好包一点；不会很湿；)
包出去后忘拍照了；手机被小孩拿去玩游戏了😂


接完孩子就回来就包！

包好后煮出来的成品就是以上图这样子的！
附个包法视频（大家请忽略我这双劳动人民的手🤷🤷🤷）
圆茄烩罗勒
国外超市没有卖细茄子，只好买来圆茄。
用料：
大圆茄
新鲜罗勒
老干妈豆豉酱
椒盐
酱油
糖
橄榄油
做法：
圆茄不容易软，就用水焯一下
不黏锅油热后，茄挤干一点水分放入，加一片姜丝和老干妈炒香，
用椒盐和酱油和糖调至入味，
关火后立即下入新鲜罗勒碎，快速搅拌至匀。
肠粉（烤箱盘蒸）
第一次制作肠粉:肠粉的粉淘宝买来的，1:2的比例用水调开，这个时候就可以做酱油料，根据个人口味可以放冬菇，辣椒，酱油蚝油炒一炒，调出酱汁，肠粉我是用家里的烤箱盘在锅里蒸的，摊薄一点，放入蛋或肉末，大概一分钟就可以弄好一盘，淋上酱料。ok了！
用料：
400克水
200克粘米粉
2个鸡蛋
酱油，菇，辣椒，油调料
数只冬菇
做法：
1将米浆摊平在铁盘中，放入蛋液，蒸一分钟
2放入盘中
3淋上酱料
简单易做的西红柿打卤面（少油）
这是非常传统的美食，特别简单，也就是十分钟。而且非常爽口，特别适合夏天
用料：
4个西红柿
3个鸡蛋
三人份面条
1大勺糖
2勺盐
1勺淀粉
1勺鸡精
做法：
热锅倒油，等油开放入鸡蛋
炒熟鸡蛋
放入切好的西红柿，这部不用盛出来，可以省一点放油
加入糖，鸡精，一起加入就好了
熬制五分钟，最后放入盐
团粉加水，变成水团粉，加入
直接关火，可以开动了
超级下饭菜蒜苗炒豆干
好吃的下饭菜会让人瞬间打开食欲，欲罢不能！简单快捷，轻而易举就可以做出一道完美小炒。
用料：
适量猪肉
一小段胡萝卜
一袋（6片）豆干
一小把蒜苗
2个青红杭椒
2个拍散蒜
适量油
一勺生抽
少量（详细可见步骤图5）蚝油
做法：
准备食材：猪瘦肉切条状放入适量的生抽腌制10分钟，猪肥肉切条状准备下油锅炼油，胡萝卜，豆干、蒜苗切条👇
锅中倒入适量油，油五成热放入肥肉炼油后放入瘦肉翻炒30秒👇
放入胡萝卜和蒜白放入少许糖提鲜，翻炒2分钟左右放入一勺生抽👇
再放入蒜苗，豆干、辣椒、大蒜，顺着锅边倒入少量白开水👇
准备出锅前放入蚝油，尝了下盐味够没有在放盐，具体根据个人口味调整。
完美～轻轻松松三碗粥拉都拉不住🤣🤣🤣
香干分享，一般超市都可以买到。
4月菜花椒芽炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
克盐
少许花椒芽
做法：
花椒芽洗净
切碎，叶茎上会有刺，叶茎不要
鸡蛋打开
放入花椒芽，少许盐
翻炒，小碎块
有花椒芽的清香，每年春天的味道
冰糖柠檬膏
叔叔摘了一些柠檬，刚好做冰糖柠檬膏
这次的柠檬皮比较厚，比较苦涩，所以需要用的冰糖比较多
如果是皮薄的安岳柠檬，柠檬和冰糖的比例2：1.5即可
用料：
1500克柠檬
1750克黄冰糖
做法：
自家种植的柠檬皮是比较厚的，不过没有打农药，纯天然
柠檬洗净，用盐水擦拭表皮，再浸泡一个小时左右，洗净之后沥干水
切片，切厚度差不多的即可，不要太厚，也不要太薄，大约3-5毫米这样
这个柠檬虽然皮比较厚，但是是无籽的，如果买到有籽的需要把籽挑出来
用的是黄冰糖，熬制的颜色会好看很多，味道也不错
电炖锅最底下铺一层柠檬，可以把切得比较厚的放在底层
一层柠檬，一层黄冰糖，慢慢码整齐
我的最上面一层是放了黄冰糖
这是熬了三个小时之后的状态，黄冰糖全部融化
用的锅不一样。时间有所不同
熬好的色泽很漂亮，电炖锅熬了有六个小时，因为锅有些小，冰糖一次没办法放完，就分次放了，一开始放的不够，味道苦涩，后面再加了一些
熬制的浓稠就可以出锅了
刚好装了两大罐，趁热装罐了，好像能存放得久一些，要不然就放冰箱保存
平时泡水喝都是很不错的，胃口不好的时候喝一点都觉得舒服一些
韩式泡菜豆腐锅
虽然天气有点热，但是还是很喜欢热呼呼带著微酸与微辣的锅物，简单又轻鬆，一锅搞定，一点都不费功夫。 
https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=112554
用料：
0.5-1碗韩国泡菜(含汤汁)
0.5颗包心白菜
1小把韭菜
5根青葱
0.5颗洋葱
1颗牛蕃茄
1包鸿喜菇
1包金针菇
1盒嫩豆腐(板豆腐)
100g韩式年糕
适量饺类
适量冬粉或宽粉
2000cc高汤(水)
适量韩式辣椒(酱)
适量盐
做法：
准备食材，清理与清洗之。
切割食材:
青葱、韭菜、包心白菜切段，牛蕃茄切瓣，洋葱切丝，豆腐切块状，菇类用手拨撕。
起锅，开中小火，放入少许的油，
放入葱白、洋葱、牛蕃茄炒香。
加入高汤或水、韩式泡菜及韩式辣椒(酱)煮滚。
加入包心白菜粗茎叶，煮软，即完成汤底(其他未加入的菜即可边吃边煮，或续以下步骤烹煮完成)。
加入韩式年糕、饺类、豆腐、宽粉、白菜叶、菇类、韭菜、葱叶，煮熟即可。
起锅。
芹菜香蕉奶昔  芹菜汁系列
不要被芹菜劝退啦，如果不喜欢芹菜的味道的话(我超喜欢的😎)，香蕉的香甜味会完美覆盖掉。

还可以做成【芹菜雪梨汁】(加点水)，味道也不错！

香蕉奶昔也永远好喝呀！促进肠道运动功能杠杠的！！加了芹菜，那更不得了了😁

全部都不用加糖盐蜂蜜柠檬薄荷什么的，用另一种水果就能替代这些味道。
用料：
适量芹菜粒
1根香蕉
250克牛奶
做法：
放进去
牛奶倒进去
启动机器，关闭机器，喝！