xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素炒面筋
路过人民广场的老半斋，买了袋十块钱的面筋。回来炒素，剩下的明天下面作浇头。
用料：
一袋十块钱面筋
十小朵香菇
一把黑木耳
一个青椒
鲜酱油和糖调料
做法：
香菇、黑木耳 先冲洗干净然后泡开，水不要倒掉。取出稍微挤干水分，切半。
拿出面筋，先吃一块。【住手
锅里倒油，放入香菇黑木耳，扒拉把拉。
过一会会，倒泡香菇水，水可以多一些，没过。
放进面筋煮煮煮，加调料 鲜酱油、很多糖。可以稍微久一些一刻钟，面筋煮入味。
突然想起来，赶紧切切扔个青椒进去（其实应该最一开始油里过一下捞出来）。煮到水收干，就可以了。
好啦，有点油，这个面筋真好吃。
芒果糯米饭-梨子私厨
小试牛刀，自制芒果糯米饭
用料：
1斤的量糯米饭
2只芒果
1罐椰浆
适量糖
20克盐
做法：
先将糯米洗两-三次，然后沥干水分，待用，这里的一斤糯米大概能煮出4-5碗的饭量。
加水适量，椰浆一碗，小许盐调好然后倒入洗好的糯米上，糯米铺平，水分大概能盖住全部糯米即可，如果喜欢软一点的，可以稍微加多点。按下电饭煲正常煮饭功能
芒果去皮切好。把剩下的椰浆加一小碗水，加上糖煮融一下。摊凉待用。
最后好煮好的糯米饭用WAN装好然后倒模出来，铺上切好的芒果，再浇上煮好的椰汁即可。
黄豆酱凉拌面
这道菜主要在于酸甜爽口，清凉开胃，夏天吃最适合，而且做法简单，只需要面、黄豆酱加糖醋等简单调料即可。
用料：
适量碱面
2勺黄豆酱
少许生抽
少许醋
少许白糖
做法：
水烧开后加入适量碱面，我买的是那种比较硬的干碱面，所以煮的时间比较久，差不多五分钟左右，也可以用高压锅压，上汽十秒以后关火，等自然排气完就熟了，然后放冷水里冷却。
冷却后用筲箕把水分晾干，然后加入两勺黄豆酱，也是根据自己喜好添加，放入少许白糖，陈醋，生抽，最后撒上适当芝麻做点缀即可。
来雕南瓜吧òuó
嗯哼 在美食头条上看到的
加工了一下搬运过来

前年万圣节做女巫手指饼的时候💅
🎃就考虑考完高二的期中考试后雕个南瓜
今年终于实现啦 而且蛮可爱滴

本手残感受到了动手的快乐❣️
万圣节快乐～
用料：
一只南瓜
一把小刀
依然是朴素的宿舍党小钢勺
这个给幸福的家庭制作者小锉刀
(是小彩灯呀)
做法：
①在南瓜的底部挖一个洞来固定歪斜的南瓜
可以尽量直径大一点 就不用把底部磨平了
扣掉的那部分南瓜壳儿扔掉

② 把南瓜倒放在一个碗里，开始从底部的洞里面挖瓜瓤。
如果你的南瓜上面南瓜梗比较长..那你可以拿一个偏小口径的长罐子，不要伤到南瓜梗
小刀修圆洞口，用小钢勺伸进去挖出“瓜瓤”，去除南瓜籽。
(将南瓜籽搁到一旁，别扔哦，如果你想吃烤南瓜籽、南瓜籽饼干、南瓜籽芝麻小煎饼、南瓜籽黄油、南瓜籽果蔬汁的话චᆽච)

当所有的南瓜籽都去掉以后，用一个大勺或南瓜刮刀来将南瓜的底部和侧面挖薄。使其厚度达到2.5厘米或更小，只要别挖穿就可以。
(挖下越多的瓤一会儿就可以吃更多的南瓜饼、南瓜粥、南瓜芋圆烧仙草或者南瓜羹.....所以！伙计们一定要用尽全力啊......//虚脱)
嗯哼 不怕你们看到我奇葩的草稿)

既然要吃的东西已经挖完了↓
剩下的南瓜壳你用油笔做草稿也好指甲也好 
都不必太介意啦
选南瓜受过伤有缺陷的地方画/戳孔
草稿乱一点没关系 但一定要把最终线条描清楚，下刀的地方是最外面的那条线。
略略略 扣完以后就好看啦
扣下来的时候边角不均匀是一定的
小刀直愣愣的
面对有弧度的眼睛嘴巴会有点难操作
朴素的宿舍党表示
把钢勺作为刮磨修容的工具很好使
比较细节的地方 
如果你的钢勺后面比较尖锐的话也合适
#万能的钢勺#
家里有小锉刀更好啦
而且适合家里的小孩子操作 相对安全
嘻嘻 南瓜边角料表示心情不好

PS：请按部就班地对图案进行雕刻。
首先雕刻图案的中心部分，然后按照您的方式雕刻其余部分。
如果需要转动的角度较大，请不要硬转动刀刃，而应该拔出工具，然后再从其他方向插进去。
完成一部分后，请不要立即去掉废料，而应该等到雕刻完成后，用手指从南瓜里面向外推动图案块整体去除  。(可以将大的或复杂的图案块切成小块以便于进行去除。)
然后上面的开盖子同理
如果你当时在这部分也挖的比较薄的话
是很好开盖子的 戳几刀就出来了

我觉得还是掀开盖子的南瓜比较好看
而且多棱形的盖子比圆形的盖子酷一些
大家依据自己审美啦
点灯吧～
我把那种绳子串的小灯泡拉灯塞进去了
挺好看的
还是电灯泡比较安全呀💡
烛火慎用
冬瓜排骨汤（汤锅版）
家里面的砂锅坏掉了，用不锈钢汤锅代替砂锅熬制。
用料：
10小块排骨
200克冬瓜
2勺料酒
4-6小段葱段
4-6片姜片
1000ml冷水
3-5小盐勺盐
一点点白胡椒粉
8-15粒枸杞（可不加）
适量香菜末
做法：
新鲜排骨冷水清洗，加入1勺料酒浸泡去腥去血水，静置20-30分钟。
冬瓜去皮洗净，切成绝均匀小片。
（可不加）枸杞洗净并放水浸泡。
葱切短、姜切片熬汤放入（姜可以去除排骨的肉腥味）。
锅中放入冷水，放入1勺料酒，放入排骨。大火煮至肉变颜色，煮出排骨的血末。开火锅1-2分钟左右，避开血末把排骨盛出放凉。（煮出血末作用的去腥）
汤锅中冷水放入排骨、葱段、姜片大火煮开，放入半碗左右的凉水，加入2勺食用盐，再次煮开关小火熬制1小时。
放入枸杞、冬瓜、白胡椒粉、1勺-2勺的食用盐至汤锅。小火慢熬40分钟到1小时，盛出撒上香菜末。
鸡尾酒虾
用料：
cooked shrimp
cocktail sauce
做法：
美国超市买的cooked shrimp，按照后面的解冻thawing解冻~~或者想吃热的把它蒸一下
摆盘，沾上鸡尾酒酱(Cocktail Sauce)就可以开动啦
快手黑椒牛肉杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1勺蚝油
适量油
1-2瓣蒜
250克黑椒牛肉粒
一个青椒
少量盐
适量葱姜
做法：
超市买的黑椒牛肉粒解冻（自己备牛肉可用黑椒+料酒腌制一会儿），备杏鲍菇切小块+青椒切小块
热锅凉油，放入黑椒牛肉粒翻炒，变色后转中火，继续翻炒1-2分钟，筷子扎入不渗血（注意不能炒过，牛肉很容易炒老），乘出待用
热锅凉油，加杏鲍菇块，中火翻炒，再加葱姜蒜继续翻炒，加少许料酒和一点点生抽
炒到杏鲍菇金黄色，加入黑椒牛肉粒和青椒块，加一勺耗油和少许盐，继续翻炒，同时密切观察牛肉熟度，不放心的话，咬一小块牛肉粒，如果里面熟了还很嫩的话就可以关火了
酒酿圆子
懒妈的早饭总是辣么随性
用料：
4勺酒酿
个人口味冰糖
大小随意，多少随意圆子
1勺淀粉
做法：
酒酿加冷水加冰糖煮沸，下圆子
待圆子上浮，淀粉加水勾芡
根据个人口味，再加入适量糖，增加甜度；按需加入桂花；关火出锅
打出一颗双黄蛋的香菇蒸肉饼，幸运指Max～
本来准备了一颗鸡蛋，蛋清拌肉饼，蛋黄放上面的，结果…蛋黄被我弄破了，泪目，只能再打一颗了，然而，第二颗竟然是双黄蛋，开心心～
用料：
200-300克瘦肉
100克肥肉
5-10朵香菇
1个鸡蛋
1勺生抽
1/2勺蚝油
1小勺盐
1/3勺香油
1/2勺花生油
1-2勺淀粉
2-3勺香菇水
2片姜
做法：
香菇提前用温水浸泡，如果来不及的话建议用开水然后在碗上用个碟子盖住，可以加快软化速度，香菇水要留着，一会儿有用。
泡好的香菇去柄切丁，姜片切成姜末，瘦肉手剁成肉糜，肥肉手切成小颗粒，千万不要将肥肉和瘦肉一起剁，不然一会儿蒸出来的肉饼油腻腻的。
一颗蛋将蛋清和蛋黄分开。
将瘦肉糜、肥肉粒、香菇粒、姜末、蛋清混合均匀，搅打上劲，然后分次加入两勺淀粉，搅拌均匀，然后加入一勺生抽半勺蚝油，一小勺盐，和三分之一勺香油，半勺植物油，搅拌均匀，再分次加入香菇水，大概两到三勺，每加入一勺都要充分抓拌均匀等肉吸收了之后再加入下一勺。
生抽、蚝油、香油、花生油是用这种勺子。
盐用这样的勺子。
肉饼搅拌均匀上劲后，找个深口的盘子，盘底抹上适量植物油防粘，将肉馅铺平在盘子上，一定要均匀厚度适中，不能太薄也不能太厚。
因为我的笨手笨脚，导致上一颗蛋黄破了…呜哇哇，然后又打了一颗，哇哦，双黄蛋！Lucky～嘿嘿(///▽///)
锅中放入适量的水，水烧开后将盘子放在蒸架上，中火15-20分钟。一定要水开后再上锅蒸哦。
出炉啦～哇唔！好鲜！今天又是开心的一人食呀～
红烧鲤鱼
用料：
鲤鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
料酒
白醋
酱油
盐
白糖
香菜
做法：
鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。去除鱼腥线，两面切花刀，各抹上适量湿淀粉
蒜拍开，姜切丝/片，辣椒、葱、香菜切段
开火，锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，洒一点盐在鱼身上，煎至鱼身两面金黄色。盛出
用锅里剩余的油爆香姜蒜和葱白，加入辣椒，加盐加白糖，炒出香味。加适量热水煮沸
把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油，白醋少许，水开后，转小火，加盖焖煮8-10分钟
收汁。加入葱叶和香菜 出锅
扒羊肉条
肉色金黄，味美香浓。翻勺时要注意，不要将肉条弄散。
用料：
300克羊肉
1根大葱
1棵香葱
1小块生姜
适量大料
适量淀粉
注可酌情
1大匙香油
1大匙酱油
1小匙料酒
0.5小匙味精
做法：
把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片
将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里
往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片
把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内（不要把肉条弄散），用大火烧开，加入酱油、味精、香葱和姜，用水淀粉勾芡，颠翻两下，淋入香油即可
花椰菜鸡蛋饼
第一次自己煎饼，本意是想做西兰花鸡蛋饼，但是家里没有西兰花，那就拿花椰菜代替，原食谱是需要加面粉的，但是孩子不太爱吃，我就没有加面粉，直接下锅煎也挺不错，第一次做卖相不好，饼也不够圆！建议可以用专门的煎饼锅
用料：
一个花菜
一个鸡蛋
克
做法：
西兰花下开水煮三五分钟，煮熟捞出
家里没有粉碎机就老老实实切吧。。。切成碎末，如图！可以再碎一点
加个鸡蛋搅匀，如果花椰菜多了的话就多加一个鸡蛋也可以，按个人口味加一点调料，我只加了一点盐和生抽，然后开火烧油，油热下蛋糊，记得不要频繁翻面，等形态固定再翻面即可（第一次做没有拍全图片）
鲫鱼豆腐汤
用料：
鲫鱼一条约七八两重，嫩豆腐一块半斤左右
葱三段，生姜三片，枸杞五粒，泡发腐竹三段
盐少许5克
做法：
鲫鱼处理干净，将面切花刀，晾干后涂抹干淀粉。热锅凉油（少许），放入鲫鱼，将两面煎至微黄，将鲫鱼，葱段，姜片，枸杞，泡发腐竹加入汤锅中，加入适量开水，重点说三遍加开水，加开水。大火煮五到十分钟后改小火炖半小时，期间用筷子将腐竹与鲫鱼搅碎。然后加入豆腐（切小块）小火炖10分钟，出锅前加入少许食盐即可，有香葱的话可以撒点香葱。这道汤很适合产后妈妈，下奶神汤。
最后的成品
蒜苔炒牛肉
用料：
300克蒜苔
300克牛肉
适量淀粉
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量油
适量盐
适量蒜
2个小米椒
做法：
牛肉切好放入料酒、生抽、生粉、蚝油腌制15分钟左右
蒜苔切成小段
放油盐放入蒜苔煸炒熟，出锅备用
放油放入姜、蒜、小米椒爆一下后，放入牛肉煸炒变色，滴入几滴白醋，倒入蒜苔翻炒均匀
出锅
冬日暖汤萝卜排骨汤
寒冷的冬天，为家人煲一碗暖心暖胃的汤最应景不过了，食材简单，易上手，准备好材料后放入砂锅中，小火慢炖，在热气缭绕中，等待一份汤的温暖。
用料：
400克排骨
1根萝卜
若干片姜
3-4段葱段
2-3瓣蒜
适量盐
4-5根香菜
做法：
排骨洗净后放入凉水中浸泡半小时，将排骨中的血水泡出来。
锅中加冷水，放入排骨烧开，飘出血沫后关火。
将准备好的萝卜块，葱段、姜片，蒜瓣，焯水过的排骨一起放入砂锅中。
将所有材料放入砂锅中，选择小火，慢炖两个小时，快出锅时加入适量盐，盐不要加多，这个汤适合清淡口味。
盛一碗暖暖的汤，撒上香葱碎，美味！
沙县炒粉
因为疫情，将近两个月没有吃外面的东西了，想是真想，想念地沟油的味道，没有啦，是想念外面大灶头的烟火气啦。
每天一日三餐的想着吃，网购的米粉到了，那就炒个沙县炒粉吧，在家做么，必须高配版本啊~
用料：
2个鸡蛋
1把虾仁
¼个包菜
半根胡萝卜
半个洋葱
2根香葱
少许×2五香粉
少许胡椒粉
适量蚝油
适量生抽
适量盐
一丢丢糖
少许鸡精
做法：
米粉提前撅断冷水泡三小时或者直接热水泡软，包菜切丝，胡萝卜切丝，有香菇也可以切丝，虾仁洗净备用，还有生姜两片（也可以不放）
鸡蛋放一丢丢料酒，我放的白酒，打散，用平底锅摊三四张鸡蛋皮，切丝备用，盘子左上角的是鸡蛋皮。
油热依次下姜片（可以不放）虾仁，胡萝卜，香菇（可以不放），包菜，炒至半熟。
下生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，糖，盐。拌匀。下米粉，不用把水滤的特别干，因为菜里面不另外加水了。用筷子拨散，扒拉几下，全程大火，这时候慢慢开始会粘锅，不用害怕，继续扒拉，到米粉熟透。下鸡精香葱，拌匀出锅。
不粘锅应该不会粘锅，我用的是大铁锅。
酒酿酸奶咖啡｜含米酒做法
前些天做了一些米酒，放冰箱里吃了好几天，记得小时候，大人们会在秋初冬的时候开始做米酒，一大缸的米酒。最喜欢吃刚发酵后的中间的那一小块酒酿，又香又甜。我呢每到周末都会做一杯手工的咖啡，一般都是加奶做成无糖拿铁，这次试试酒酿➕酸奶➕咖啡的喝法，比想象中好喝太多了😋
用料：
1包速溶咖啡粉
2克糖
2盒酸奶
酒酿的材料：
300克糯米
4克酒曲
150克凉白开
50克温水
做法：
1.材料都准备好，酒酿是前几天做的，做法后面有。
2.1包咖啡粉（黑咖啡）不是三合一速溶咖啡，➕一点糖，➕一点温水，开始打发，我特意买了电动的，1分钟不到就可以打好。没有电动的用打蛋器也行，就是手臂累点。
3.打发好咖啡奶盖
4.底部先放入酒酿
5.再倒入两盒酸奶，最后倒入刚打发好的咖啡奶盖，搅拌一下。
6.成品出炉，比想象中的更好喝，酒酿的香甜，咖啡的回甘，酸奶的奶味，真的很好喝😋
米酒的做法：糯米300g先放水浸泡一夜，米粒吸饱了水份，一捏就碎就可以了。
泡好的糯米上锅蒸，这些量大概20分钟就好了，上锅蒸的糯米比较有嚼劲。
倒入凉白开150g，喜欢喝米酒的可以多放点凉白开，让每一颗米都吸饱水分。4g酒曲用温水化开，倒入糯米里一起搅拌均匀，中间挖个洞好出酒，洞口撒一些干酒曲。用保鲜膜包裹后放在温暖处，盖上一条毛巾。夏天温度高好发酵，冬天的话可以用棉衣包裹住保温，48小时后就可以吃啦。
红糖枣糕
抗击疫情最重要的就是不出门😄可我偏偏要天天上班，看别人在家做好吃的，我也闲不住了😁
用料：
15-20颗红枣
70克红糖
250ml水
250克面粉
5克酵母
做法：
红糖70g，用250ml的开水冲开…
搅拌到完全融化…
面粉，酵母、红糖水均匀搅拌，搅拌至糊状（如果红糖水少了可以适量加温水）
将红枣洗净后切碎！
将红枣碎倒入面糊糊里面！
搅拌均匀后发酵！
大概发酵了一个小时！容器里面刷一层油！然后将面糊糊倒入容器中！放在蒸锅里面蒸！
蒸30分钟！棒棒哒…家里人都爱吃！熟了以后瞬间就没有了！感觉尝着尝着就尝没了😁爸爸超爱吃呢！我很自豪哦😯😍
煎香牛排配彩椒炒土豆
用料：
一块牛排
一个土豆
一个彩椒
做法：
黄油加热下锅煎牛排五分钟
电饭煲秋梨银耳汤
用料：
一小把银耳
3-4颗红枣
半个梨
适量冰糖
做法：
银耳泡软，洗净，去根，剪碎。红枣洗净。将银耳和红枣一同放进电饭煲，加水用蒸煮档煮开，换成煲汤档设定时间1小时。
煲半小时，加切块的梨、冰糖，继续煲。到一小时电饭煲自动停止。晾凉食用。
养生蔬菜汤
不知道是因为昨晚那场雨，还是因为最近工作太累、吃得不对，胃痛生生折腾了我一夜。没能起来烧水喝，也没有可以吃的备用药，濒临崩溃时我开始反省自己，是该注意身体养好肠胃了啊~
在身体恢复健康以前，麻辣锅，再见！油腻酸冷，再见！
单身狗的养生餐，只要暖暖、清甜的一碗蔬菜汤就足够啦~
用料：
1只佛手瓜
1只甜玉米
1只胡萝卜
1只高原特产洱源独蒜
一大~块生姜
做法：
玉米切小段（南方菜市可以请老板帮忙切小段哦）、胡萝卜切小块、佛手瓜削皮切小块备用。
一升水，烧开，放入生姜块。水开后放入玉米、胡萝卜（据实践，煮软胡萝卜比佛手瓜需要更长时间），三分钟后放入佛手瓜块。
加入少量料酒（我习惯要加，也可以不要）、少量芝麻油，转中火慢慢煮。
食材煮软后，加入适量食盐调味（千万别多加，否则会盖过食材的甜味），大火滚两分钟后盛入汤碗。
南瓜杂粮吐司 吴克己原方（含法国老面的做法）
原方来自《职人手感吐司》书中第136页。其中的杂粮配料“十谷米”包含：糙米，紫糯米，红米，高粱米，绿豆仁，红扁豆，燕麦粒，荞麦，红麦以及麦片。我用了六种杂粮替代。这款吐司的甜味比较清淡。
用料：
220（100%）高筋粉
4.4g（2%）我用3g盐
17.6g（8%）砂糖
6.6g（3%），我用耐高糖干酵母4g鲜酵母
44g（20%）鲜奶
116.6g（53%）我用105g水
55g（25%）蒸熟南瓜
17.6g（8%）软化黄油
22g（10%）蒸熟的十谷米
44g（20%）法国老面
做法：
先把南瓜蒸熟。我用微波炉高火加热6分钟，冷却后切块，冰箱冷藏备用。南瓜不需要过筛。
蒸杂粮米。我用了家里现有的6种杂粮和谷物（亚麻籽，奇亚籽，红扁豆，对切的绿豌豆，麦片，黄豌豆）。将40g杂粮和25g水放入自动高压锅，用蒸米饭的模式蒸15分钟。如果杂粮颗粒大，可能需要更久的时间。冷却后冷藏备用。
夏天控面温第一重要，冰水冰面团，还要套冰袋打！！！
将除了黄油、盐、酵母、南瓜和杂粮米的食材放入厨师机搅拌。慢速搅拌成团后，放入冰箱冷藏一小时以上。

把面团从冰箱取出，用中速打面，约15分钟后加入酵母，继续打面直到面团表面有光泽感，手能撑开大片不破的厚膜。

这时候面的表皮已经很光滑。
能撑开大片厚膜。
加入黄油和盐，慢速混合均匀后。加入南瓜块，和杂粮米。混合均匀后中速继续打面。
继续打面到接近完全态。
膜有弹性也够薄。
滚圆一发，中间翻面一次。

一发结束后，面团的体积增长约2倍大，戳洞不塌陷，洞口微回缩状态就是发好了。

这张照片拍照大约5分钟后，我开始分割整形。
分割后，直接擀平再卷成圆柱体。醒发15-20分钟后，擀卷。
擀卷。
末发32度，约一小时，湿度70%。预热烤箱170度，烘烤40分钟。
吴克己老师的法国老面配方如下：

法国面粉T55 ：100g
盐：2g
麦芽精（或麦芽糖）：
6g
水：70g
低糖酵母：
4g

将法国面粉、水和麦芽精（麦芽糖）倒入搅拌缸中慢速搅拌成团，静置15分钟-30分钟自解，撒酵母，慢速转中速搅拌均匀。基本发酵30-60分钟，翻面排气后，冷藏12小时以上使用。冷藏可以放置2-3天。如果闻起来过酸，就要丢弃。

如果没有法国面粉可以用70g高筋粉加30g低筋粉混合使用。如果没有麦芽精可舍去不用。
酸酸甜甜草莓酱
2020的春天与往年都格外不同，身处武汉的我们更是被困在家里百无聊奈...昨天得了一筐草莓🍓，又甜又大，68元五斤。何曾买到过这么便宜的草莓啊！欣喜之余也为果农们忧心，本该是旺季一下没了销路。武汉乃至全国的各行各业都受到了残酷的打击，人民的生活也受到严重的影响，但希望的曙光已经照进了黑暗里，相信我们会好起来了的。期盼甜蜜也能再多一分，所以做了草莓酱，既打发了时间，也能将甜蜜延续~
用料：
400克草莓
120克白糖
2毫升柠檬汁
做法：
洗草莓的方法大家都应该知道的，一定要用盐水泡，多冲洗几遍，直到水中没有杂质，吃的才放心
洗干净的草莓去掉叶子，切成小颗粒，至于大小自己把握
跟上一步是一个意思啦~*^_^*就是想放张图
切好了就把白糖全部倒进去吧，再用勺子搅拌搅拌，用保鲜膜封起来，常温放置一到两小时
你会发现碗里出了一些汤汁，现在就可以开始煮啦~煮开后就中小火，家里有柠檬就挤半个柠檬汁，我没有就用的做蛋糕的瓶装柠檬汁（还是过期的，一直在冰箱冷藏，应该没事吧*），时不时搅拌，15分钟后自己舀一勺尝尝，味道香甜让你欲罢不能~
出锅装容器冷却后放冰箱，春天的味道就被你留住啦~*^_^*
简易的饺子皮小笼包
用料：
适量饺子皮
适量肉馅
做法：
面店里买的饺子皮。
肉馅3肥7廋，剁末加喜欢的盐糖姜葱佐料加点皮冻。
包馅
第一次做没有经验，没有把皮子再擀一下，就能包多一点的肉馅。
排排坐
上锅蒸
开吃
梅干菜包子
用料：
300克上一道自发粉
150克水
适量五花肉烧梅干菜
做法：
1. 300g面粉和150g水加入面包筒，开启中式面团两次
2. 取出面团（揉好的面团光滑不粘）
3.平均分成约40克左右的小团
4. 洒点面粉用擀面棍擀面皮，中间厚周围薄
5. 包好后醒发两倍大，夏天大约25分钟
6. 因为包子不大水开后中火蒸12-13分钟，关火后熄三分钟拿出即可
蚂蚁上树
用料：
1把粉丝
150克瘦肉末
1.5勺豆瓣酱
两小片大葱
做法：
用盐、葱姜、料酒腌制肉沫，下锅煸炒。
加入水和豆瓣酱，大火煮。
煮开后下入泡好的粉丝，大火煮至沸腾后转小火焖煮。
等汁水逐渐收干，出锅即可。
希斯特蛋糕
方子来自《水果蛋糕的美味秘决》
柠檬凝乳风味慕斯和原味生乳酪蛋糕的清爽搭配，独特的围边技巧不用担心慕斯糊会漏掉了~
【【【以下材料分量可制作直径为12cm，高6cm的圆形蛋糕一个】】】
用料：
#手指蛋糕
2个鸡蛋（带壳约重65g）
60g细砂糖
60g低筋面粉
适量开心果碎
适量糖粉
适量椰子粉
#原味生乳酪蛋糕
70g奶油奶酪
20g细砂糖
70g无糖酸奶
4g吉利丁粉
20g冷水
60g淡奶油
#柠檬凝乳慕斯
半个柠檬的分量柠檬汁
半个柠檬的分量柠檬皮屑
1个蛋黄（约重20g）
30g细砂糖
15g蛋白
2g吉利丁粉
10g冷水
50g淡奶油
#夹心及装饰
30g覆盆子、草莓（夹心用）
5g覆盆子果酱
适量覆盆子、黑莓、草莓、鲜柠檬切片
适量可食用绿色植物叶子
适量开心果碎（或冻干草莓碎、银珠糖）
适量镜面果胶
做法：
制作手指蛋糕：
准备：在油纸背面画出两个直径为12cm的圆形，和一个长23cm，宽12cm的长方形，把油纸翻转，正面朝上铺在烤盘上备用
1、2个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，分别放在干净、无油无水的搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色雪白的慕斯状，分两次加入60g细砂糖，继续高速打发至硬性发泡，即提起打蛋头，带起的蛋白霜能形成尖锐的直角
2、加入2个蛋黄，拆掉一个打蛋头，使用剩下的一个打蛋头低速搅拌均匀，有少许蛋白没能和蛋黄混合也不要紧
3、筛入60g低筋面粉，用刮刀大幅度的擦底翻拌均匀至无干粉即可
4、把面糊装入裱花袋中，在尖端剪开7mm左右的开口，在铺好油纸的烤盘上依照画好的形状挤好，在长方形的一片上撒上椰子粉和开心果碎，再一起筛上大量的糖粉后送入预热好180度的烤箱中层，烘烤9分钟左右取出，放凉后把长方形的蛋糕片从中间剪开成相等的宽5cm、长23cm的两片，首尾紧密相连，以烘烤时的表面紧贴模具四壁，填入活底模具，再取一片圆形的蛋糕片，用剪刀修剪成能和围边的蛋糕片紧密贴合，不留缝隙的大小，填入模具底部
把制作两种慕斯的淡奶油共计110g打发至八分备用；
把30g覆盆子和草莓（夹心用）洗净切成小块儿，用厨房纸吸干水分，拌入5g覆盆子果酱制成夹心莓果备用
制作原味生乳酪蛋糕：
1、70g奶油奶酪切成小块儿放入搅拌碗中，在表面覆盖保鲜膜，送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑后加入20g细砂糖，搅拌均匀后加入70g无糖酸奶，继续搅拌均匀
2、4g吉利丁粉和20g冷水混合，用微波炉叮15秒左右直至完全融化，取1大匙奶酪酸奶糊加入吉利丁溶液中，迅速搅拌均匀再倒回剩余的奶酪酸奶糊中，搅拌均匀
3、加入打发至八分的60g淡奶油，用刮刀翻拌均匀，倒入模具中，至低于拇指蛋糕上沿
5cm左右的高度，把夹心用莓果平铺在蛋糕糊上
4、取另外一片圆形蛋糕片，修剪成和第一片圆形蛋糕片差不多大小，盖在慕斯糊上并轻轻按压，送入冰箱冷藏备用
制作柠檬凝乳慕斯：
1、把半个柠檬的柠檬汁和皮屑、1个蛋黄、15g蛋白、30g细砂糖一起放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌均匀
2、在平底锅中烧小半锅开水，沸腾后转小火，把搅拌碗坐入开水中，隔水加热并不断搅拌，直至整体变成有稠度的果酱状，取出搅拌碗
3、把2g吉利丁粉和10g冷水混合，用微波炉叮15秒左右直至完全融化
4、趁柠檬凝乳还热时加入吉利丁溶液并搅拌均匀，取出一大匙备用，其余冷却到冰凉后加入50g打发至八分的淡奶油，用刮刀翻拌均匀后倒入模具中直至满模，送入冰箱冷藏3小时以上直至完全凝固
把冷藏好的蛋糕取出，在表面用抹刀薄薄涂抹一层镜面果胶，把预留的柠檬凝乳用微波炉叮10秒左右直至回复顺滑，用刮刀随意涂抹在表面后把蛋糕脱模
在蛋糕表面装饰上草莓、覆盆子、黑莓，可食用绿色食物叶子、开心果碎即可
百搭巧克力卡仕达酱
做了次巴黎布列斯特，没有高大上的巧克力榛子酱，便用了卡仕达酱代替，原方为返璞归真chen的卡仕达奶油馅，稍做调整做成了巧克力味的，成品也不错~
用料：
2个蛋黄
40克白砂糖（蛋黄用）
10克低筋面粉
5克可可粉
10克玉米淀粉
10ml香草精
250ml牛奶
25克65%可可脂含量巧克力
10克黄油
1/4小勺朗姆酒
250ml淡奶油
25克白砂糖（淡奶油用）
做法：
准备工作：蛋黄分离，粉类混合过筛
2个蛋黄+40克白砂糖倒入盆中搅拌至颜色变浅，加入过筛后的粉类拌均匀
步骤2中加入10ml香草精搅拌均匀
250ml牛奶倒入锅中加热微沸，慢慢倒入步骤3的面糊中，一边搅拌均匀，然后将蛋奶液过筛2遍
将过筛后的蛋奶液倒回锅中，小火加热并不断搅拌以防糊底结块
当锅中的蛋奶液变的浓稠，搅拌阻力加大时关火，加入25克巧克力和10克黄油，搅拌至融化
将巧克力卡仕达酱倒入盘子中，用保鲜膜紧贴卡仕达酱表面包好，放入冰箱冷却
在冷却后的卡仕达酱中加入1/4小勺朗姆酒拌匀
250ml淡奶油加25克糖打发至7成发，1/3的淡奶油与卡仕达混合，然后混合物全部倒入剩下的淡奶油中混合均匀即可。
万能的卡仕达酱用于蛋糕卷，泡芙甚至涂在面包上也一点没有违和感哦~
腊肠炒双花
下厨房没找到这个菜，那就建一个吧～快手又美味哦～
用料：
腊肠
菜花
西兰花
料酒
盐
蒜末
做法：
菜花、西兰花撕成小朵，泡于淡盐水15分钟，冲洗干净; 腊肠切片
锅中加适量水，加少许盐和油，煮沸后入菜花和西兰花焯熟（菜花偏硬，先放），捞出过凉备用
锅热，倒少许油，油热后入腊肠，煸出油，入蒜末爆香
入菜花和西兰花翻炒，加料酒和盐继续翻炒一会，即可出锅
滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）
姜醋，广东人犹爱，也是最适合女人食的滋补食品，驱风，驱寒，养颜补气血……好处大大的有，喜欢的朋友可以找度娘😉
回想起第一次吃姜醋，，，啧啧啧，，那感觉简直了。那是刚来广州，碰巧亲戚坐月子，这可算是当地最好的招待，无耐舟车劳顿，外加晕车沾染风寒，闻到那个味的瞬间让我翻江倒海又有了坐回长途车的感觉。。。
转眼十几年，现在对这道地道美食是爱到欲罢不能，每次出街都会买来解馋，如今，有娃后就更是自己动手做啦

废话说完，入正题。。。
步骤不多，超简单，很多品牌都有甜醋（添丁醋）但我更喜欢香港八珍是酿制醋，在做时无需再另添加任何调料，不下厨的新手也能做哦
用料：
一只猪蹄
半斤姜
看食物定甜醋（八珍）
8个（或随意）鸡蛋
做法：
图片带文字
小黄姜或老姜，洗净拍碎，炒干水份
醋淹过食材，开后转小火煲
买的八珍甜醋是有配好甜醋与黑米醋的，一大一小共两瓶，可以用黑米醋调整酸度
下猪脚，煮开后，小火再煮十几分钟，下煮熟的鸡蛋
冷水下蛋，煮12-15分钟，出锅过冷河好剥壳，煮好的蛋放入猪脚煲内，再次煮开，关火。可以留几只不剥壳，浸的时间长壳是会溶的哦
色泽诱人，煮的时候就已今人垂涎欲滴。开盖放凉，避免水汽滴入锅内影响保存，如果即食就不用理会
成品，有点迫不及待，其实煲好后放两日再食更加入味哦。
每天一块姜，一个蛋，两块猪脚，一勺汁，口感香韧偏甜，不腻，皮是特别是Q弹的，yummy!yummy!
冬瓜洋葱火腿蛋炒饭
打完火锅剩下一点料就随便炒了个饭，没想到特别好吃!😁
用料：
两根火腿
100克冬瓜
3个鸡蛋
2量杯米饭
1个洋葱
一碗小葱
适量油
少量盐
适量酱油
做法：
材料全部切丁，洋葱加入少量油拌匀，鸡蛋加入少量盐拌匀。
热锅加入洋葱翻炒，再加入冬瓜翻炒，直至九分熟，加入冷白饭和火腿丁翻炒，接着加入蛋液，少量盐和酱油翻炒直蛋熟，最后加入葱花。
荷香糯米鸡
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
用料：
鸡肉
冬菇
糯米
荷叶
做法：
热水浸荷叶一个小时
热水浸冬菇
糯米提前半个小时泡浸，泡浸后加入酱油，油，盐，糖。然后像平时煮饭那样煮。
把鸡肉切粒，冬菇切条。加入盐，油，酱油，糖，鸡粉腌制半个小时后下锅炒
饭煮好，冬菇鸡粒炒好后就准备可以包糯米鸡了～
拿一个保鮮袋子，把糯米放手上
放上炒好的冬菇鸡粒
一把抓紧袋口
把糯米放荷叶上包好
二块荷叶包了八个
上锅蒸半个小时
呵呵，好了～开餐(≧∇≦)
我的Bed&Breakfast
我是真的很喜欢端着一个大盘子在床上吃早餐，听着音乐刷各种app～😁
用料：
🍳🍩🍪🍵🍴🍽🍛
🍹☕️🍷🍺
❤️💛💚💙💜
🌞
做法：
长腿也是早餐桌必备
没有长腿也行
目前需要一个餐盘
这份餐要盖被子了嘛
伴餐剧
美！
略简单
胸与性感内衣也可以
咖啡是必备
写个daily schedule
简直理想中的B&B！有肉！鲜肉！
樱桃罐头
用料：
500克樱桃
适量水
冰糖
做法：
樱桃去梗，用盐水泡30分钟，
洗净控水
干净无油的锅加水烧开融化冰糖
待冰糖全部融化，放入洗好的樱桃
再次烧开，立即关火，装入消毒好的玻璃瓶中（同样保证无油）凉凉放入冰箱保鲜，
茄丁面
用料：
个茄子
瓣蒜
洋葱
土豆
腐竹 
空心菜
猪肉
一匙豆瓣酱
蚝油
酱油
做法：
菜切丁，肉切丁用料酒腌制一下。锅热油 依次倒入蒜，洋葱炒香，倒入茄子，再倒入土豆。然后加调料，加水
腐国留学美食记
爱吃爱玩爱学习！
用料：
无限耐心
无限爱心
无限热心
无限冒险精神
做法：
学校食堂的英式早餐也是醉了
咖喱饭还是不错的～
家庭版肉夹馍之自制卤肉
被憋到了巅峰开始自制卤肉
顺便卤点豆制品、藕和鸡蛋
肉卤完了可以跟鸡蛋搭配做肉夹馍
豆制品和藕甚至可以放海带可以做成辣的零食
用料：
300g梅头肉/五花肉
随意鸡蛋
一节藕
随意豆皮
好几朵干香菇
卤料
5颗冰糖
1根大葱
6片姜
2个八角
随意粒花椒
可不加辣椒
配料
3勺酱油
适量盐
做法：
这次买的带皮的梅头肉，带皮猪五花也很合适。旁边还买了猪脚，事实证明一起卤也很棒
猪五花切大块，猪脚买来已经是切好的，保持他们大小一致就可以，冷水下锅汆水
水沸后再稍微煮3分钟，汆水就不用盖锅盖了。关火撇去浮沫
汆水的时候准备卤料（其实桂皮这次用的有点大，可能小小的一片就可以）有香叶也可以加点香叶
起锅小火放冰糖准备炒糖色
糖在一边炒，这时候带皮五花肉可以先入锅把皮按在锅上滋一会，然后等糖稍微变褐色，就一起翻炒，让肉均匀的沾上糖色
葱姜等其他的料也下锅炒
糖色均匀的炒成右上角那块就可以了，因为没有老抽，所以全靠这时候上色，我显然…没炒匀
转到电饭锅里加开水和三勺酱油开始炖，水没过食材就好。有老抽的可以这时加一勺老抽上色会更好看
炖到煮饭完成，最多40分钟，这时候肉不够软烂，没有关系，再来一轮，开火继续炖
第二波煮饭结束再把藕和豆皮放进去，要不然炖太久藕或者海带就没有韧劲了，煮好的鸡蛋也可以划几刀这时候入锅
最后炖一轮之前加点盐，比平时做菜咸一点就好，炖完最后成色
切点青椒准备吃肉夹馍
学着校门口大爷的样子把肉剁碎夹进馍（我用了馒头因为懒得从头做馍）里
加一颗卤蛋，完美！记得浇一点卤汁
素菜被泡在了油泼辣子里面，当零食慢慢吃
煮了云吞面加上卤肉一样很棒
牛奶燕麦馒头【曼食慢语】
最近莺飞草长，春光明媚，院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠：牛奶燕麦大馒头，如果你喜欢吃馒头但又觉得白馒头太单（寡）调（淡）的话，那你一定得试试牛奶燕麦馒头。味道清淡，但绝不平淡，非常适合做早餐。
用料：
#酵头
1g速溶酵母
150ml牛奶
一小勺糖
100g面粉
#面团
300g面粉
150ml牛奶
100g燕麦
35g糖
2g酵母
做法：
面粉、酵母和细砂糖放入碗中，注意酵母不能碰到糖
一边搅拌一边倒入牛奶，直至糊状
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12-24小时
发酵到这个程度，有一个个小气孔，就可以了
将酵头、酵母和细砂糖放入面粉，混合在一起，依旧注意酵母不能碰到糖
一边搅拌一边倒入牛奶
当面粉呈雪花状时，开始揉面团
面团大致成型后，倒入燕麦，我用的燕麦是整粒的，你也可以选即食的碎燕麦
将燕麦片均匀揉进面团
面团盖上保鲜膜，醒面20分钟，过程中注意防火防盗防momo
醒好的面团放上案板，均匀压扁
用擀面杖把面团擀成椭圆形面片
面片两头向中间折叠，折出一个长方形面片
折成这种正方形
盖上保鲜膜，醒面5分钟
面团擀成面片-对半折叠-醒几分钟，重复这个步骤3-5次，直到面团表面光滑不粘手，这组重复的揉面动作可以让面团组织更整齐
将面团擀成长方形面片
从长方形一边卷起，卷出一个粗细均匀的长筒形面团
用刀切分长筒形面团
蒸笼布打湿再拧干，垫在蒸笼上
切分好的馒头均匀排布上去
馒头上再盖一层湿布，放置一段时间让面团再发酵一下，直到它的体积涨到1.5倍大
开始蒸，冷水下锅，水开后继续蒸12-15分钟，从冷水到煮开的过程可以进一步帮助馒头体积增大
关火，等1分钟，再开锅，不然馒头会塌陷
开动~
蓝莓·山药
春困，吃山药可以提神解乏喔
用料：
少量盐铁棍山药
蜂蜜蓝莓酱
做法：
把洗净的山药蒸熟，加少许盐捣烂
装入裱花袋
挤出
再把蓝莓酱稀释，加入蜂蜜搅拌均匀淋上
即可
夏天下酒小菜，清新爽口又降温。
天气炎热，我们吃不惯油腻的食物，不妨试试这道清新爽口的开胃小菜，清热解暑，2块钱就能做上一大盘，不管哪个年龄段都适合吃。接下来我们一起来学习吧！
用料：
2张豆腐千张
20克辣椒油
15克生抽
2克糖
1根香葱
2个小米辣
半根黄瓜
3瓣蒜
做法：
准备好食材！！！！
第一步：千张用清水冲洗干净，用刀竖切成条状备用。
第二步：黄瓜洗净切成丝，碗中倒入切好的黄瓜丝和千张，倒入切好的蒜末、蒜末、小米辣末、生抽糖和辣椒油，抓拌均匀。
抓拌匀即可装盘！！！
凉拌红皮萝卜丝
这道菜过年的时候吃最合适不过了～😉
用料：
红皮萝卜
香菜(不喜欢香菜的可以飘过)
小葱
醋
味极鲜酱油
花椒油
香油
辣椒油
盐
鸡精
白糖
菜籽油
做法：
就是这种红皮萝卜哈，脆脆的很好吃
红皮萝卜切丝，放上盐拌匀腌制30分钟
香菜切段，小葱切葱花
把腌制好的萝卜捏出水分，放在碗里
在腌制好的萝卜上面放入葱花，香菜，香油，花椒油，辣椒油，鸡精，糖，味极鲜，醋，暂时不要搅拌
起锅烧油，油烧热冒烟后关火，淋在萝卜丝上面，你会听到刺啦刺啦的声音，这淋油是关键，味道香极了，搅拌均匀开吃，又是一道炒鸡下饭菜菜～👻
蒜蓉油麦菜
用料：
油麦菜
勺蒜蓉
勺鸡精
盐
做法：
1.油麦菜切成5cm左右的段
2.锅里放少许油，趁油还没热放入蒜蓉炒香，油热再放容易胡
3.放入油麦菜炒至变色
4.依口味放入适量低钠海盐

如果喜欢吃甜口的可以放点蚝油，蚝油一勺，淀粉适量，水，糖一丁点，最后勾芡
椰蓉面包卷
面包很松软，很有弹性，味道很好。
用料：
400g高筋面粉
200g牛奶
40g细砂糖
5g酵母
2.5g盐
1个鸡蛋
40g黄油
适量椰蓉
适量刷色蜂蜜
做法：
除黄油外的材料混合在一起揉成光滑的面团
加入黄油把面团揉至透明薄膜状放入盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵至2.5倍大。
发酵好后将面团排气，分成10个等分的小面团，松弛10分钟。
松弛好后把面团揉成上玉米杆子形状，用擀面棒擀成牛舌状，从下至上卷起。以此类推。
烤盘底部刷少许油，把面包卷放入烤盘，进行第二次发酵至2.5倍大。
刷蛋液，撒上椰蓉，烤箱预热，180度上下火，中层18分钟。
面包出炉以后刷蜂蜜水按（1:1）调制
🍖香烤仔排🍖
＃养肉篇＃丫头边吃边说，妈妈下次什么时候还能吃这个啊😹
用料：
2斤仔排（黑猪更香）
2个蒜头
小段大葱
3勺橄榄油
1勺核桃油（可不加）
适量即可黑胡椒、罗勒叶
1-3根胡萝卜（小）
两个土豆
一小撮海盐或湖盐
3勺任意口味炸鸡粉
1勺细盐（腌制）
做法：
排骨洗干净后先加细盐橄榄油炸鸡粉腌制半小时后，烤箱200°预热！
一个蒜头做蒜泥，抓匀，另一个剥好直接丢入烤盘
铺土豆(不去皮烤超香噢)、胡萝卜（没有小根请切块形状随意）、大葱片，
撒点海盐（湖盐），黑胡椒，罗勒
最后均匀淋上核桃油，烤箱40分钟左右～啧啧啧啧啧啧👅👅请趁热食用，小心烫嘴😋
宝宝蒸蛋糕
用料：
5只鸡蛋
50克牛奶
60克白砂糖
80克低筋面粉
15克玉米淀粉
30克葵花油
做法：
蛋清分离
糖分三次加入蛋清
蛋清打发结束
蛋黄加油，奶，混合好的过筛面粉淀粉搅拌均匀，与蛋白混合
盖保鲜膜，放入已开锅的蒸锅内
中火45分钟，关火闷五分钟，揭膜震下，倒扣晾凉
凉透开吃
白灼西生菜
白灼青菜，减肥必备，一碗粥，一盘菜，健康好身材
用料：
6片西生菜
1个干辣椒
适量葱花
做法：
所需食材。
放入加了几滴油的开水中烫一下即捞出
将焯好的西生菜撕成小块，放掰好的红辣椒和葱花，适量的酱油。
浇上烧的滚热的油，适量，成了。
夏天专属的即食黄桃罐头
即食的黄桃罐头？！
没错 即食也能吃到罐头味儿🍑🍑🍑🍑
用料：
6个（去核前约1700克）黄桃
70克冰糖
1000ml水
500毫升4个密封罐
做法：
食材准备 冰糖黄桃（碗里放不下了 就这么着了哈）
桃子切块 放入冰糖加上水 中火烧开转小火 煮20分钟以上（桃子煮变色 煮软 过程中多尝几次味道 冰糖和水可增减）
放凉装瓶 冰箱冷藏后口感更佳 跟买的黄桃罐头一样的味道 酸酸甜甜就是我💕
豆豉鲮鱼排骨
用料：
500g排骨
少许豆豉鲮鱼
少许姜
生抽
老抽
做法：
排骨飞水，用生抽老抽腌制15分钟
放入少许油，姜切片爆香。倒入排骨，煎6-7分钟后，加入水莫过排骨，盖上
等水煮得少了一半后加入适量豆豉鲮鱼，焖5-6分钟。
加鸡精，盐
超级入味鲜嫩排骨就OK啦！
奶香苹果玉米汁
这样榨出来的玉米汁营养很丰富呦。
用料：
1根玉米
1个苹果
1小袋25克的全脂甜奶粉
做法：
苹果洗净去皮切小块(用的是嘎啦果不太大)，
玉米用不锈钢勺子把那头延玉米尖往下推，隔一行推一行，剩下的用手就可以搓下来了。
把玉米粒，奶粉，苹果放入豆浆机里加水，水位接近1300毫升。
选择营养米糊键按下。
甜甜的玉米汁就做好了。(因为用的是全脂甜奶粉所以就不用加糖了)。
山西时蔬面
山西的面食精髓在于丰富多样的面条形状，如饸饹，剔尖，揪片，猫耳朵，擦面，抿尖等，山西面食好吃的要义更在于美味的卤汁，热情的大炒肉
用料：
面粉
水
2个西红柿
1西葫芦
1胡萝卜
少许盐
少许花椒粉
少许油
四分之一颗洋葱
做法：
胡萝卜去皮切丁，西葫芦去皮切丁，西红柿切丁，洋葱去外皮切丁。
洋葱可切丁，可切条，切丁最后吃不出洋葱味，如果不喜欢洋葱也可用普通葱代替
西红柿丁要尽量小
热锅凉油中火，待油温稍热，入花椒粉及洋葱丁爆香
转大火，入西红柿
加入少许盐，待西红柿出汁后加入其余时蔬，翻炒
加半碗水，炖煮至蔬菜软，西红柿全成汁，汤汁浓稠
喜欢吃肉的再加一勺大炒肉或者红烧牛肉。按自己的口味加醋，由于西红柿本身有酸味，不加醋也好吃。
搅拌均匀，开吃！
朝鲜族冷面 两人量 （老妈和朝鲜族同学学的）
老妈上学的时候班级里有朝鲜族的同学，她们教她怎么做的冷面，现在她又教给我，将来我要传给我儿子，哈哈哈
用料：
六分之一勺 火锅店汤勺的大小盐
两勺绵白糖
满满一勺米醋
六分之一勺味极鲜酱油
冰水
两根葱
香菜
黄瓜
冷面
做法：
买好的冷面用冷水泡上，然后开始做冷面汤
如图所示，放入适量的盐
这样量的白糖放入两勺
满满的一勺米醋
放入味极鲜酱油 这样就不用放味精啦
重点来了，注意，一定注意，要用开水冲开上面的调料，大概一瓶半矿泉水的量
切好如图量的葱花，多放葱，我娘上学的时候拿学校的大葱，使劲放，放多了才好吃，
等待冷面汤变凉 也可以加入冰块加快速度 等待汤变凉后煮面，泡完的面，稍微煮一分钟就可以了，煮后用凉水把面过一下，这样的面更劲道，学生党，泡一晚上，开水泡一下就行，我妈当时就这么做的，
五分钟拌豆芽 简单粗暴
姥姥生豆芽本事一流，每次都给妈妈带一大包，用作凉菜最合适啦😄！炒鸡简单的
用料：
半斤豆芽
适量常用调料
少许克食用油
做法：
黄豆芽焯水，去掉豆腥气，撒上辣椒面，盐，葱花，生抽，大量醋（山西妹子内心的呼唤），先不用拌，泼上少许热油，再撒一点味精，拌匀，上桌，开吃。
日常的凉菜搭配。
嗯，我也想和姥姥学生豆芽了。😊
无糖无油南瓜全麦发糕
用料：
200克南瓜
30克金像全麦粉
170克中筋面粉
1个鸡蛋
2克酵母
适量水
少许蔓越莓干
做法：
200克南瓜蒸熟捣成泥，晾凉
晾凉后的南瓜加入酵母，全麦粉，中筋面粉，鸡蛋搅拌均匀，干的话适量加水，面团最终状态是比较湿烂的
6寸活底蛋糕模具，面团平铺在模具里，发酵至两倍大
表面装饰蔓越莓干，热水上锅蒸35分钟，闷5分钟
晾凉脱模
布里欧修面包
方子搬自爱和自由的《跟爱和自由一起做面包》，布里欧修来自奥地利，因含有大量的黄油鸡蛋，口感很像点心，非常松软，含糖量不多，不是很甜。 这是一款 非常好吃的面包，热量也不是一般的高喔，当然偶尔吃吃也不要紧滴。
整理菜谱是记录生活中的点滴，也方便再操作。享受过程，只为乐趣。
用料：
200g面包粉
90g鸡蛋
100g黄油
24g白砂糖
38g牛奶
4g酵母粉
4g盐
蛋液表面装饰
乐葵硅胶模具6个小面包参考分量
做法：
我用的是乐葵硅胶模具
除黄油外其他所有材料放到一起，揉至扩展，然后分次加入黄油，每次都使面团和黄油揉匀再加下次，直至全部黄油加完，面团揉至扩展
能轻松扯出结实的手套膜
面团放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏过夜发酵，我是头天晚上和面，第二天晚上拿出来烤的，在冰箱放了20小时左右
面团冷藏发酵完毕，从冰箱拿出
马上分成6份，每份是65克，揉圆，松弛15分钟
松弛好的面团揉圆，放入模具，普通模具要抹油，乐葵硅胶模具第一次使用要抹油保养
放入温暖湿润处发酵
烤箱预热180度，面团发酵完毕，表面涂蛋液，烤箱中层，烤15分钟
出炉后马上脱模，放凉后密封保存，一下吃不完不要冰箱冷藏保存，面团会加速老化，放冷冻保存，吃时拿出来自然回温或微波炉加热
脱模很漂亮，一点不沾
含有大量的鸡蛋黄油，颜色嫩黄，非常漂亮
吃起来很像蛋糕，非常松软
非常好吃的一款面包，热量也不是一般高哦
香葱猪肉汤圆
元霄节超市去晚了没有肉的了，家人都不爱甜食，果断买了一袋糯米粉，反正下厨房里高人多得是，结果看到“妹砣&的厨房”里说到粉里加一个煮熟的小圆子，这个方法真好，揉好的粉果然有很柔软，有韧劲，好包。。。。闺女晚自修回家第一口说怎么象买的？把我得意的。。。一大早就来分享一下心得
用料：
250克#面团：
糯米粉
温水
多点#馅料：
猪肉
香油
蚝油
小葱
姜粉
白胡椒粉
糖
盐
糖
蛋清
做法：
猪肉跺碎，加入馅料里的所有用料拌匀，可按个人喜好调整，只是葱要多点，稍微加一点水用筷子搅到肉馅起筋，用手搓成一个个小圆子，盖上保鲜膜，放冰箱冻上两个小时
糯米粉加温水稍微揉一下，取一个30克的面团放小锅里煮熟
把熟的面团再放到大面团里一起揉，就会发现面团有韧劲了，如果太粘了就再加点粉，直到不粘手又有弹性韧劲为止，这步骤没拍图
取一个20克的面团，慢慢捏开，不要太大，不然会有空心的，放上小肉丸子
按这样的手法慢慢向上收口，，然后放在撑心双手压几下，让皮紧贴肉丸，干的话手心粘点水搓圆
搓好的圆子可以放冰箱泠冻起来。
改良版江西炒米粉（牛肉炒粉）
用料：
江西米粉
胡萝卜
1个红辣椒（大只）
腊肠
前夜做的炒牛肉
大蒜
朝天jiao
做法：
大蒜切片，胡萝卜切丝，红辣椒切圈- -，朝天椒切小段，腊肠切片。
烧水，水开，米粉入锅小火煮约15-20分钟。到用菜铲稍微用力就能斩断粉丝的程度。
出锅，用冷水冲洗米粉，让米粉不要粘稠在一起清爽一点儿也更有韧劲
沥干水，这个过程估计要10-15分钟，沥干到米粉变成一坨- -
生火放油入锅，请放比炒同样量的菜多约三分之一的油。油热放入腊肠胡萝卜和朝天椒翻炒，后放大蒜。待胡萝卜的橙色炒出时放入米粉翻炒
翻炒1分钟放入红辣椒，放盐。
放入牛肉加酱油。翻炒1分钟出锅。
拌菠菜
现在提倡健康低盐少油的菜，这道菜即经济又简单好学，还易消化，老少皆宜。还很适合减肥人群，是春季很好的去火菜，大家都来试试吧！😊
用料：
适量菠菜
适量紫甘蓝
可少放绿豆芽
切4、5片葱花
做法：
紫甘蓝切丝 清水洗过 控干，菠菜和绿豆芽放开水里焯2分钟马上放凉水里，把这两个菜用手撰干，备用。
再把这三样菜放盆里拌放少许盐 、鸡精、香油、麻油和少许醋。
春季是吃菠菜的时节，春季爱上火吃绿豆芽也好，紫甘蓝有健脾开胃的作用！
一道清爽去火的凉拌菜是不是很简单就完成了，给家人做健康的美食吧！
马三洋芋片
用料：
1勺花椒粉
1.5勺辣椒面
1勺糖
2个我用了一个超大的土豆
1勺盐
40克白芝麻
7颗左右丸子
喜欢吃的可以买一些油豆皮豆皮
做法：
将所有调料都装在大碗里
将调料倒油炒出香味
土豆擦成薄片放锅里煮，要脆一点
进行搅拌，就好了
必胜客の冰激凌烤布丁
好久没去过必胜客了~趁着陪妹妹过儿童节，又重温了下午茶~冰激凌烤布丁（大概是这个名字？）确实好吃，冷热中和后的温度更适合我个脾胃不好的孩纸。。。除了20块钱真心不菲~于是回来之后大致研究了一下~
用料：
3片白吐司
1球冰激凌
2个鸡蛋
250ml淡奶油
50克细砂糖
2滴(可省)香草精
25克葡萄干
10克黄油
做法：
将白吐司切边，再切成小方块；将鸡蛋、细砂糖、淡奶油（和香草精）混合并搅拌成蛋奶液；将黄油软化后涂抹在焗烤器皿内壁
将切好的吐司块在蛋奶液中稍事浸泡2-5秒钟后捞出放入焗烤器皿中
在烤盘内注入少许水，然后将焗烤器皿放入烤盘内，并在吐司表面撒上葡萄干
烤箱预热，170度焗烤30分钟，至表明呈现焦黄色
趁热取出，然后挖一大球冰激凌放在中央
中式花生糖
用料：
100 克脱皮芝麻
400 克去皮花生
200 克细砂糖
100 克水怡
100 克水
3克盐
做法：
预热烤箱，将芝麻、花生放入垫着烘焙纸的烤盘，150℃ 烤10分钟左右至金黄色，然后烤箱调至100℃ 保温。
将烤好的花生和芝麻放入9杯食物处理机大杯中，开启1档键，搅打成细小颗粒状即可。
锅中加入白糖水和水饴，加热到变色挂勺，再倒入搅打好的花生芝麻碎，快速搅拌至混合均匀。
趁热倒入模具中整形
稍凉后切片，依据个人喜好切成方形或者不规则形状。
彻底放凉后，密封保存即可。
小王子的玫瑰花面包（宝宝版可做无糖）
家里有个小王子爱吃面包！
用料：
195～205克牛奶
1个55克鸡蛋
50克细砂糖
400克高筋面粉
5克酵母
2克盐
30克黄油
做法：

牛奶、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次放入厨怖机低档2分钟，中档8分钟，加入黄油和盐低档2分钟中档8分钟，低档1分钟，搅拌至出手膜。

放入烤箱开发酵模式，约45分钟左右
发至两倍大取出面团
均匀分成8份，盖保鲜膜醒15分钟
1.一个面团分成5份擀成圆皮子，叠在一起（我这份是给宝宝吃的，没加糖比较不光滑，请忽略）2.中间用擀面杖压一下 3.从下往上卷起，卷的紧一点 4.中间切一刀分成两份
放入烤盘，烤箱开发酵进行二发，底部放一碗开水，中间可以更换一次开水。约30分钟
发至1.5倍大取出，预热烤箱180度！刷蛋液，（蛋黄加一点点水）烤箱中层180度20分钟左右（根据自家烤箱调整），上色ok后出炉。
摆拍～
煎土鸡蛋
妈妈的味道，鲜香色具全！
用料：
5个土鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
把鸡蛋用筷子搅拌均匀
油盐适量，开火油温不过高，中火.出锅。
丝瓜炒毛豆
用料：
根丝瓜
克毛豆
适量盐
一勺鸡精
一勺生抽
少许白糖
一个青椒
三瓣蒜
做法：
先将需要的材料洗好切好备用，如图
蒜油入锅，煸香
放入毛豆，加少许盐，不停翻炒至断生
加丝瓜翻炒，再加少许盐
炒至七分熟加青椒，放白糖和酱油，调味的，不需要太多
最后加一勺鸡精，翻炒两下即可出锅
儿时幼儿园的那一碗香菇鸡肉粥
还记得小时候大概五六岁的时候，幼儿园的老师做的香菇鸡肉粥特别好吃，我能吃两碗（看来从小就是吃货，这么小对吃的就印象深刻）捂脸。

今天就根据回忆把这个儿时的记忆再复制一下。
用料：
1杯大米
8-9朵小香菇
一把瑶柱粒（不加也行，幼儿园那时候没这个讲究东西，但是加了粥会很鲜）
半只三黄小母鸡（如果能让杀鸡的老板给送一副鸡心，鸡胗，鸡肝更好）
一小条菜圃
一小撮冬菜
适量盐和鸡精，胡椒粉
适量姜切丝
做法：
准备好鸡块，我感觉用鸡胸肉煮出来的粥是没有灵魂的，一定要用原鸡切块。如果2-3个人吃，大概半只鸡500克左右就够了。如果能配一副鸡心鸡胗鸡肝，同煮能更加突出鸡味。蒸盐鸡也是这样的道理。
准备菜圃一条，洗净切成小丁，越小越好，毕竟是提味的作用，不需要放很多。葱花准备
米洗干净，香菇洗干净切条，和瑶柱粒一起放锅里，加一小勺食用油拌匀，加开水开大火煮。煮开之后转中小火继续煮，以不会煮到滚出来为标准。
冬菜是这种地都冬菜，牌子不限，不过一定要这种塑料罐的才味正。也是提味的作用，不需要太多，最后粥快好的时候才放。
粥煮到看米粒开始转透明的时候放鸡肉，姜丝，继续中小火煮十五分钟，人不能离开，会煮到滚出来，必须不停搅拌。大概视频这个浓稠度就可以放菜圃粒和冬菜了。继续搅拌煮五分钟，放盐，鸡精胡椒粉和葱花，关火，加盖焖三分钟就可以吃了。
抹茶柠檬重芝士（无奶油，黄油,清爽)
喜欢芝士蛋糕，为了少长点肉肉，舍弃了奶油和黄油，为了解腻，增加啦柠檬汁，吃起来有冻芝士蛋糕的软绵，非常喜欢的一款·芝士蛋糕。。。

6寸模具

蛋糕底层也可以垫饼干层。。
用料：
蛋糕体：
250克奶油奶酪
一个鸡蛋
35克白砂糖
5克玉米淀粉
80克酸奶
18克柠檬汁
装饰层：
30克kiri奶油奶酪
16克酸奶
6克柠檬汁
3克白砂糖
水果
做法：
奶油奶酪室温软化，放深盆打发，（稍微隔一下热水，打半分钟马上离开）不要化了；用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，依次加入白砂糖，酸奶，柠檬汁打顺滑（不要一起放进去，分开打发），
鸡蛋蛋白和蛋黄分开，奶油奶酪糊称出三分之一放入另外小深盆，三分之二的糊加入蛋白打均匀，把玉米淀粉全部筛入，拌匀，然后模具下面垫纸，四周擦油，倒入蛋白糊，抹平，震一下，烤箱130度预热，模具放烤盘，中下层，125度烤25分钟拿出来；
然后三分之一糊的依次加入蛋黄和抹茶粉打均匀，时间到，拿出烤好的蛋白糊，稍微放2分钟，倒入抹茶糊，抹平，震一下，125度继续烤30分钟，（最后15分钟盖一下铝箔，中间牙签戳几个小洞，不要贴着模具盖，可以铝箔放在烤架上面，这样抹茶粉比较漂亮）
时间到，关闭电源，放烤箱冷却（中间如果有一点点流动的感觉没有关系），然后放入冰箱冷藏一晚。
装饰层：冰箱拿出来后，奶油奶酪同样打发，依次加入白砂糖，酸奶，柠檬汁打顺滑，把冷却好的芝士蛋糕拿出来，，刀烫一下擦干，把奶油奶酪糊均匀抹在蛋糕表面，装饰水果即可。
生酮滑蛋厚吐司
下午出炉了原味生酮吐司🍞，晚餐就将就这个今儿来做一个滑蛋吐司吧，满满的用料和热量(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ美好
用料：
2片厚（不切断）生酮吐司
2个鸡蛋
一把芝士碎
适量番茄酱（自制）
适量卡仕达酱（自制）
适量蛋黄酱（自制）
1片芝士片
适量帕玛森干酪粉
适量海苔碎/粉（可不放）
做法：
吐司厚切，中间一刀不切断，抹上自制卡仕达酱，夹一片芝士片。
冷吐司可以打热，可以用黄油两面微煎。
我觉得生酮吐司油量蛮大的，而且刚出炉不久，就放弃煎了，就这样吃吧。
 2个鸡蛋打散煎熟，蛋皮上撒上芝士碎（根据自己口味撒），放上番茄酱，折叠蛋皮，包好芝士碎和番茄酱。（折叠蛋皮从来都不是我的强项，每次必翻车🌚🌚可能是因为我放太多芝士碎了）
把煎好的鸡蛋饼夹进厚吐司。（很容易翻车，小心轻放，其实只要蛋饼包的好，不是问题，我手残星人🌝🌝）
再在表面撒上帕玛森干酪粉，再挤上蛋黄酱，撒上肉松海苔，开吃。（上面可以放自己任意爱吃的材料，发挥自己的想象力，啥子肉丝五花肉红烧肉我觉得都没有问题🙈🙈🙈）ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧
卤水掌翼鹅肾
看蔡澜说下酒菜哪个最好，其中提到潮汕的卤水鹅肾和掌翼。在家动手做方便，配上青梅酒，刷拉～一口肉一口酒，嚼劲十足，卤香四溢。人间酒肉就这样纠缠不清了。
用料：
6只鹅肾
12只掌翼
20ml料酒
4片姜
20克淀粉
做法：
将鹅肾去掉油脂及内衣洗净，沥干水后用盐和淀粉清洗一下鹅肠头
选购鹅二节翅，拔除残留的茸毛
用姜片和料酒汆水
用姜片和料酒汆水
把鹅肾放入卤水中（卤水可以参考上一篇卤水牛展）
待再沸后改小火煨30分钟，熄火
用同一锅卤水继续卤掌翼
待再沸后改小火煨25分钟，熄火
出锅
掌翼熄火后浸泡在卤汁中，至自然冷却后取出
切片就可以上桌
【家庭川菜版】辣子鸡
之前就做过一次辣子鸡，家里人赞不绝口，今天一时兴起，做一个不同版本的辣子鸡，结果有点小瑕疵，给大家提提醒
用料：
400克鸡肉
1根葱
2片姜
3-4瓣蒜
20个干辣椒
15-20粒花椒
3克盐
2勺淀粉
3-5勺料酒
2-3勺约10毫升生抽
2-3勺约8毫升老抽
15毫升食用油
做法：
鸡肉切块洗净，控水
用盐，生抽，料酒，淀粉将鸡肉拌匀，腌渍15-20分钟
将提前切好的葱段，姜片，蒜末和花椒，干辣椒放入锅中爆香，花椒和干辣椒先放【干辣椒和花椒其实越多越好，越有麻味和辣味，吃起来够味】
放入鸡块，大火翻炒上色，继续翻炒大约10分钟左右
放入生抽和老抽调味上色，继续翻炒至收汁就可以出锅啦
美滋滋！
豉汁蒸排骨
转载自“小煮美食坊”的新浪微博。很喜欢这道菜谱，但是想到以后想做的时候找着不方便，所以搬运到这里与大家分享来啦！非我原创哈！在此深深感谢“小煮美食坊”！🌹
用料：
800克排骨
2个土豆
适量蒜
适量姜
适量葱
适量黑胡椒
2大勺豆豉
2勺蚝油
2勺生抽
1勺料酒
1勺辣椒酱
1勺白糖
1小勺盐
做法：
准备排骨800克，一斤多一点就行了，斩小块后清水泡30分钟，去血水，中途换一次水。
葱、姜、蒜切丁，根据喜好蒜可以多放一点，我放了一整颗蒜哦～
准备一个大一些的碗或是搅拌盆，放入切好的葱姜蒜末；再放入2大勺豆豉（川南牌），2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒，1勺辣椒酱，适量黑胡椒，1勺糖，1小勺盐，搅拌均匀。（根据自己口味可以稍作调整）
把泡干净的排骨沥干水分，倒入调料碗里，戴一次性手套或洗干净双手，将排骨和酱料混合均匀。
混合好后，盖上保鲜膜，放入冷藏腌制至少40分钟，隔夜腌制更好更入味，我腌制了4小时。
准备两个中等大小的土豆，去皮，切滚刀块，放在清水里浸泡，（把表面淀粉泡掉些，并防止氧化。）
腌制时间到，拿出排骨，放入2勺淀粉，2勺植物油，小半碗水，拌匀。
准备一个有深度的盘子，底层铺一层土豆块，上面铺一层腌制好的排骨，放入蒸锅中中火隔水蒸40到60分钟。
蒸的水多放一些，防止干锅哦～
可以媲美沙县炖罐的药骨鸡
超爱吃沙县小吃的鸽子汤
在网上找半天
然而他是秘方TAT不随意透露
（已哭晕在厕所TAT）
于是我的脑瓜子开始飞速旋转 buling~
于是就有了这道菜(=^_^=)
用料：
吃多少弄多少鸡（鸽子也可以）
5g（不喜欢中药味可以少一点）当归
5g（不喜欢中药味可以少一点）枸杞
5g（不喜欢中药味可以少一点）党参
5g（不喜欢中药味可以少一点）茯苓
5g（不喜欢中药味可以少一点）淮山
5g/随意夏季用金银花冬季用山药
2―3片香叶
2g茶树菇
可不要花旗参
可不要沙参
五片老姜
适量盐
25g红枣（不喜吃甜可不加）
做法：
鸡入冷水抄
去除血水
将抄过水的鸡拿出来！！（憋用手啊！不知道那个动作怎么说 汗） 再入锅（干净的锅 ）加水和生姜烧熟
纱布包裹中药。等鸡可以用筷子插动的时候丢进去一起煮（记得放盐）
鸡烧熟就ok啦
记得调味哦
么么扎
超柔软酥粒蜜豆面包
难得一个面包，超柔软，刚出炉有蛋糕口感，冷了以后还是超柔软，难得我们家小朋友也爱吃，赶紧记录一下
用料：
250克高筋面粉
30克鸡蛋
130克水
50克糖
2克盐
20克奶粉
25克黄油
3克酵母粉
2克泡打粉
40克老面
80克蜜豆
奶酥粒
50克低筋面粉
30克糖粉
25克黄油
15克克奶粉
50克蜜豆
蜜豆用的京日蜜豆
做法：
后油法揉面，我用的面包机，一发到2倍大小
一发好的面粉揉匀，静置10分钟，擀面成长方形，均匀撒上蜜豆，卷起，头尾接起来，放在八寸戚风烟充模具上，二发
170度，25分钟，出炉
很好吃
看看组织
甜甜圈
用料：
155g高筋面粉
30g鸡蛋
60g牛奶
（1/2+1/4）小匙酵母粉
20g细砂糖
18g黄油
适量黑巧克力
适量杏仁片
适量糖粉
适量炸油
做法：
准备好材料过称。
面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。
面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。
面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小。
发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。
将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。
用甜甜圈印按出圆圈型。
将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。
放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。
锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。
锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。
黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。
豆角包子
用料：
一斤半豆角
半斤猪肉馅
两个鸡蛋
一根大葱
适量十三香
一勺香油
做法：
豆角，掐头去尾洗干净
掰小段儿切碎
炒半熟，或者洗干净那部直接焯水至半熟
肉馅里放鸡蛋，大葱沫，盐，酱油，十三香粉，一点点蚝油，香油
炒的豆角凉凉放肉馅儿，搅拌均匀
咸淡自己掌握，可以尝一下，喜欢颜色深的再放些老抽。
直接买的发面（卖发面饼的地方就有），到家直接包
上锅蒸十分钟，闷三五分钟
完成啦