xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜味油淋基围虾
酱汁简单好做，热油一淋上，鲜香四溢。
意犹未尽，绝对下饭好物。
用料：
基围虾
蒜末
姜末少许，姜片两片
葱
红辣椒
香菜少许
芝麻油
食用油
生抽
糖，盐，味精
做法：
蒜、姜、葱切末，香菜切段，红辣椒切丝，备用。基围虾洗净剪须备用。
姜切两片，放入开水中。水开后，放入基围虾。虾变红，水开即可将虾捞起放盘中。
生抽、糖、盐和少许清水放入炒锅中煮开，淋在虾上。蒜末、姜末、葱放基围虾上。
洗锅另起火，食用油和芝麻油倒入锅中烧热后，淋至基围虾上。
将红辣椒丝、香菜摆上即可。
完成。
香椿酱煎饼
这货的颜色实在是……怎么拍都拍不好看啊……这张照片如果去掉饼，明明挺好看的……真羡慕那些能把很丑的颜色也拍得很美的人啊！

这个煎饼，是用油浸的香椿酱做的，这个香椿酱怎么做呢，请参见@小白素食记录 的这个菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/1000575/

香椿酱的气味比新鲜香椿要更浓郁，香椿上市的周期很短，做成酱就能保存很长时间。这个酱烧豆腐好吃爆了，做煎饼也很好吃！
用料：
香椿酱
面粉
鸡蛋
水
做法：
面粉+鸡蛋+水，调成面糊。稠度以筷子划圈，划痕不轻易消失为准。
然后，拿出我之前做的香椿酱（做法看简介哈）。其实这种煎饼嘛，用任何东西剁成沫加进去都行。
把酱和面糊调到一起，搅拌均匀。
平底锅烧热、抹油，将面糊缓缓注入锅底中央。跟做pancake一样，具有一定浓稠度的面糊，是会自动从锅底中央均匀向周围流动，变成圆形的。
一面凝固之后（晃动锅子，面饼能轻易被晃动起来，就是一面凝固了），再稍微煎一下下，翻面接着煎。就好了。
土豆咖喱鸡肉饭(三人份)
快手简餐
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
1个蛋清
250g冰鲜鸡胸肉
2块咖喱
4到6个虾仁
2片姜
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
冰鲜的鸡胸肉，不要冷冻的，口感会相差很多
把鸡胸肉切成丁，比吃的时候大一些的丁，炒了之后会缩小一些的，加入姜片姜，适量的料酒，生抽，盐，一个蛋清，个人喜欢加一些胡椒，搅匀，放入冰箱冷藏，开始准备其他食材，想要更入味就多放一会哦
洋葱，土豆，胡萝卜切小块状，取出鸡丁，放适量的油将鸡丁炒熟备用
将洋葱炒至香味，加入土豆再次煸炒，然后加入没过土豆的水，煮开，盖上锅盖，小火煮至土豆变软
加入胡萝卜，虾仁(个人喜欢)煮至水再次沸腾，水干了的话再稍微放一些，加入2块咖喱，注意一直小火，咖喱块慢慢融化，汁变粘稠后加入煮熟的鸡丁，继续搅匀，试吃一下，淡就加一点点盐。
出锅啦，有蔬菜就加点蔬菜咯~正好有青菜，也可以加西兰花，或是各种你爱的蔬菜，大功告成！
果茶
用料：
各种水果  水果风干机
做法：
水果用苏打或者盐洗好  切片 摆放整齐放入风干机器喔
记得要留空隙好 这样效率比较快
家常骨汤烩菜
用料：
一根葱白
五瓣蒜
五片姜
一个土豆
一片海带
三根腐竹
半块冬瓜
一把黑木耳
一把蘑菇类
半颗大白菜叶子
适量其他想放的配菜
两斤猪大骨或排骨
两个八角
半块桂皮
两片香叶
一小把花椒
做法：
瓦罐锅烧一大锅开水，烧水同时另取一锅，加一锅冷水。猪骨洗净，入冷水锅，煮开后焯水五分钟，捞出把浮沫洗净。
瓦罐锅水开后下入猪骨，大火再次烧开，滴入两滴醋，加入姜五片、花椒一把、八角一个、桂皮半段、香叶两片。一次性添足开水（满锅），转小火炖三个小时以上。
炖汤同时准备配菜：土豆切厚片、冬瓜切厚片、海带提前泡发，搓洗干净，切宽片。黑木耳提前泡发，搓洗干净。腐竹提前泡发，切段。大白菜取叶子洗净，切大片。鲜香菇搓洗干净，一切为二。粉条泡凉水30分钟，洗净沥干备用。
汤炖好后，关火。捞出肉骨头，将骨头上的肉剔下来备用（尽量保留大块）。
开始炒菜：热锅热油，下葱姜蒜、干红辣椒、花椒爆香。依次下入土豆、香菇、海带、黑木耳翻炒均匀。加入老抽两勺、生抽三勺、盐一勺、花椒油适量，翻炒均匀。加入一大勺骨汤，翻炒三分钟。待锅内汤汁即将收干时，将瓦罐煲内骨汤盛进炒锅内（不要搅拌避免盛到底部的骨头渣），汤量以没过锅内食材为准，中火炖十分钟。
依次加入腐竹、冬瓜、大白菜叶子，添几勺骨汤没过食材，大火煮开，转中火再炖5-8分钟。
加入粉条，大火煮开，转中火炖10分钟。不断抽底翻炒，避免粉条糊底。最后加入剔骨肉，滴入两滴香油，适量花椒粉、胡椒粉，视情况适当增补生抽，老抽，盐等调料，大火翻炒两分钟，连汤带菜出锅。
奥尔良鸡翅·平底锅版
做法非常简单又好吃，带有甜甜蜂蜜的味道😍😍
用料：
鸡翅
适量生抽
适量奥尔良腌料
1勺料酒
3勺蜂蜜
三片姜
做法：
把鸡翅清洗干净，划两条，放入适量的，奥尔良腌料，生抽，姜，料酒，蜂蜜3勺，用手抓均匀，放进冰箱冷藏，腌上6个小时。
平底锅倒入适量的油，开小火把鸡翅煎至两面金黄，碗中剩余的腌料汁，用毛刷蘸料汁轻轻刷在鸡翅两面。
直到煎熟即可。
煎好后，可以适量的刷上蜂蜜，诱人的鸡翅就做好了😍
小谈我的【2018】年夜饭
大学毕业之后一直一个人住，所以养成热爱厨房的习惯～会做的多了，就会想小试身手，所以这几年每年回家都要做一桌年夜饭，即好看又健康还不失美味～就这样摆到初一初二，赏心悦目～具体流程真的没有时间来拍，因为每一步都太紧凑，只能给大家一个提议，靠大家自己去搜菜谱吧。这桌子饭我用了七小时，期间各种工作穿插着，这可能需要对厨房工作的一些熟练，所以不要着急慢慢来，只要有信心有耐心，每个宝宝，都能做出一桌创意又美味的年夜饭～ps.我妈妈收拾了3个小时。。。
用料：
1条（2-3斤）武昌鱼
2只猪蹄
1斤牛腩
1斤（净排）猪排
1斤（净排）羊排
1根铁棍山药
5个紫薯
1根胡萝卜
1碗玉米粒
1碗青豆粒
1整棵大白菜
4只西红柿
1只洋葱（白）
我用了9颗虾仁
9根韭菜
5根朝天椒
5根小葱
2大块姜
2棵大葱
5瓣蒜
2袋牛奶（百利枕包装）
1盒淡奶油（250ml包装）
1个黄桃罐头（大）
1个荔枝罐头（小）
2个（如果你可以买两个的话）圣女果
1只（这个一只也卖）猕猴桃
半块老母鸡口味浓汤宝
很必要生抽
也很必要老抽
加热会苦的矫情调味料蒸鱼豉油
看似多余但真的不能少蚝油
2g白胡椒粉
随意辣椒粉
100g至少孜然粉
3袋（至少要有300g）腌肉酱
嗯料酒
白糖化得快但容易苦，冰糖费时但保证口感，别用红糖，会爬出来糖（熬糖色用）
十几颗八角
10片香叶
2根桂皮
100g花椒
一点点香油
一点点陈醋
一点点腐乳汁
一点点花椒油
至少30g蜂蜜
我没买到。你要是能买到的话，那就更好了！红心地瓜！
必要！裱花袋和裱花嘴
别忘放就行盐
做法：
看完材料单，你居然还在继续看！！
如果你能挺到这里，那我相信你大概会把这个菜谱看完了。。。吧。。。
接下来没有就繁琐的步骤了，我只会给出菜谱的搜索建议，还有我自己的制作心得～呐呐呐，鱼，这个鱼切的时候真的很窒息。。。建议把刀磨得快一些，配合厨房剪刀，和一个，结实的砧板。
鱼成型之后，真的算是颜值担当了。去搜索《开屏鱼》。我参考了第一个和第四个菜谱的建议。武昌鱼很好买～
制作心得
1，切鱼要耐心，不然，就只能做简单的清蒸了，而且最好是必须是武昌鱼鱼
2，记得断开鱼头下面胸骨的连接，这样能让鱼头很立体
3，蒸鱼！敲黑板！！蒸鱼要用的是开水！！水开了，上汽了，再放鱼
4，再敲黑板，蒸鱼的汁不需要，倒掉，腥
5，摆盘你随意，但最后浇油的时候，要浇在有葱花的地方以便于激发葱香，当然，你也可以不需要葱花。
6，记得拍照
番茄牛腩就是很简单的菜了。每年都做牛肉是因为“牛”这个字寓意很好。随便搜一搜《牛肉》、《炖牛肉》类似的字条，番茄牛腩就会出现，制作过程简单也很随意。不需要按部就班，所以作为年菜的耗时炖菜，牛腩是很不错的选择，我一般都是先把它做好，然后放在砂锅里慢慢炖，虽然占用一个灶，但偶尔关火，砂锅依旧能保持温度微沸，这样既节省时间，又能保证炖的很软烂。
制作心得
1，简单用番茄洋葱就好了。我的意思是不需要太多配菜。因为接下来几天打扫剩饭的感觉不是很好
2，最好用砂锅来做，砂锅日常生活很必要，建议宝宝们准备一个。砂锅能提供微微的压力，而且受热均匀，很适合慢炖
3，西红柿的选择，软的切碎熬汤，硬的垫在锅底防糊锅，去不去皮无所谓，只影响美观

红烧猪蹄啊，这个我有必要说一下。正常我们都是去超市买白白的跟我们胳膊一样粗细的小猪蹄，开锅炖30分钟基本就熟了～但是这次我妈妈买的是，巨大的大猪蹄，硬的像轮胎。。。刀枪不入。。。所以我先把它压熟了，再红烧了一下～去搜索《红烧猪蹄》多看几个菜谱作为参考吧。
制作心得
1，腐乳汁真的能很好的提亮颜色
2，还是老猪蹄有嚼劲！就是有点麻烦。用嫩猪蹄就按照你们搜到的菜谱来做。用老猪蹄，就像我，先压熟了，拆成小块，再红烧
3，先压熟了有个好处就是能除去部分油脂，我那个熬猪蹄的汤简直丧心病狂，厚厚厚一层油！
蒜香烤猪排，孜然烤羊排～双拼烤排～搜索《烤猪排》就会出现猪排的做法，只需要腌制和烤制，简单到不行。搜索《羊排》，出现的菜单就大部分都是烤羊排了，看来羊排这种生物烤起来才是正确的打开方式！猪排用蒜和蜂蜜的，羊排用洋葱孜然的，这样搭配是最好的，千万不要随意更换配料，因为一旦失败了是难以下咽的痛苦记忆。别问我怎么知道
制作心得
1，首先要有烤箱。没有烤箱，用铸铁锅和锡纸也能完成，但容易点燃厨房。。。
2，没有烤箱换成粉蒸排骨吧，一样简单，也好吃呢
3，生腌，腌制，过夜

补一张腌制排骨的图片。排骨洗净，放好料按摩一会儿，装进保鲜袋，挤出空气！然后把袋子上口系死。这样里面的肉就有空间移动，放冰箱腌制几小时后记得翻面和揉搓。
肉菜搞定了。说说这个莲花吧。又一颜值担当，但今年我做失败了，煨过火，结果没有立起来。去搜索《佛手观音莲》菜谱，或者搜索《白菜莲花》参考一下。这道菜健康又有颜值，其实很适合做年夜饭，用剪刀剪菜叶其实很简单，只需要耐心，耐心。
制作心得
1，这个需要白菜的下半身。但是上半身千万不要丢掉，下一道菜要用
2，千万别煨过火！！！！！！！！不然就是一盘烂菜帮子，具体时间我给不了建议，我只知道不要等白菜软了再拿出来，因为拿出来后余热会让它会继续变软，只需要烫一会就好了，要根据自己的涮火锅经验。。。脆一点不要紧！但是别过火😭😭😭😭
百财包！搜索《白菜包》或者《百财包》就出来啦。内馅比较自由，我用蚝油炒了玉米青豆虾仁和胡萝卜粒，放点点蒸鱼豉油，再略微勾芡，然后，包包儿。颜值味道都很好的一道菜！
制作心得
1，水烫过的白菜叶子很脆弱，需要温柔对待。记得韭菜叶子也烫一烫，韭菜叶子很韧，是不错的选择。包的时候要温柔温柔
2、这两个白菜做的菜，我用了同一种浇汁。那就是半块浓汤宝热水化开，加一点点蚝油微炖，勾芡后立刻关火，关火后再加蒸鱼豉油，搅匀，浇汁，别小看这个浇汁，火候过一点就会苦。但是真的很好次！
2，虾仁必不可少，别放火腿粒，会破坏清淡口感的
山药薯泥塔。灵感来自阿曼达的年夜饭菜单，现在去搜索就能查看她最新2018年夜饭菜单备。关注《Amanda曼达》这个大美女，她的菜单实用又美味。山药，紫薯，你最好买到红心地瓜，这样就能有三种颜色了～搅成泥，提前一天做好放进裱花袋，第二天直接挤花～很简单
制作心得
1，别忘了放糖，不放糖是健康，但是真的有点烧心。。。
2，可以用牛奶代替奶油，但我两种都用了，没差。
最后一个。我猜你们都想知道这个怎么做，是不是很好看～搜索《金鱼戏莲花》，很简单的！但很受欢迎，第一个空盘了。
制作心得
1，材料多准备一些，因为不是一次就切成了
2，要大盘子，越大越好，因为这个鱼做完了真的很大只。。。
八道菜，都说完了～
我一般习惯这样先准备好，包括切好的葱姜蒜和准备好的香料和调料，然后再开始做～这样能避免之后手忙脚乱，也能最大限度避免忘记放料。


好了，祝大家！新年快乐～狗年旺旺旺！啦啦啦啦
【鸡胸肉新吃法】豆皮鸡肉卷
减脂期间鸡胸肉应该是最常见的蛋白质来源了，但天天吃烤鸡胸煎鸡胸也难免会腻…

所以呢~就有了这款【鸡胸肉新吃法】豆皮鸡肉卷 🎉

低脂高蛋白～健康美味又简单
用料：
100g鸡胸肉
一张豆皮
一只鸡蛋
一只彩椒
一把菠菜
适量黑胡椒
适量罗勒叶碎
适量料酒
适量椒盐
适量醋
一根小辣椒
适量蒜蓉
做法：
鸡胸肉切薄片，用料酒，黑胡椒，椒盐，罗勒碎腌制半小时
彩椒切丁，菠菜切丁，鸡蛋炒熟切丁，小辣椒切丁，加入适量醋，胡椒，蒜蓉一起拌匀
铺一层锡纸，在上面铺一张豆皮
将鸡胸肉片平铺在豆皮上，将杂蔬丁均匀铺在鸡肉片上
将豆皮像包卷饼一样卷起来，再用锡纸包起来，两边扎牢，就像大只大白兔奶糖一样～
烤箱预热200摄氏度 烤30分钟
切开即可享用
配番茄酱，辣椒酱都很美味～
辣炒牛仔骨
国外学飞学生一枚👮，每天照着菜谱尝试各种好吃的菜，分享自己的经验给大家😉
用料：
牛仔骨
5瓣大蒜
半个洋葱
2个青辣椒
1根葱
七八丝姜丝
两勺老干妈槽辣椒
1根胡萝卜
做法：
牛仔骨焯水，去掉血沫，然后用漏斗盛放将水份去掉，或者可以用厨房纸吸干水分更快一点
焯牛仔骨的这点时间，我们可以准备葱姜蒜等其他的调味菜  [我是用了土豆擦丝的那个小厨具去切胡萝卜]
锅中倒油，带油烧热，下入牛仔骨翻炒至变色盛出放在一边
火不要太大容易超老
下入葱姜蒜辣椒等调味料，两勺酱油，一勺耗油，一小匙胡椒粉或者花椒大料混和的调料粉，翻炒一下，加入胡萝卜翻炒均匀之后下入牛仔骨
根据自己口味放盐和鸡精调味，喜欢带汤汁同学可以加点水进去，然后再勾一个薄薄的芡，然后就可以出锅了
炒刀削
大学时学校门口小吃街有一家山西面馆，做的炒刀削让我至今难忘。最简单的配料，最简单的食材，却能做出如此美味，炒刀削，最好把西红柿炒的烂一点，汁水出来，酸酸的，特别开胃。加上炒的嫩滑的鸡蛋，完美。
用料：
1个番茄
半个洋葱
2个鸡蛋
一点葱
盐
必不可少啦刀削面
做法：
煮面煮至七八成熟。捞出，过凉水。
西红柿切的薄一点。容易炒化。
加点盐打鸡蛋，这个都会啦。我比较马虎。几下就完事了。
先炒鸡蛋，盛出。下葱花洋葱番茄翻炒。炒到番茄出水，下面条快速翻炒，切忌不要糊锅。差不多时，放鸡蛋。翻炒几下，出锅。开吃。
奶香红薯核桃糯米饼（宝宝超爱吃）
不放糖也很香甜软糯，健康美味的早餐、点心！
用料：
半个红薯
与红薯1:1糯米粉
1平勺奶粉
一勺（可不放或替换成炼乳）童年时光钙镁锌
适量（每个饼上放一个）山核桃
做法：
1、将红薯去皮蒸熟，去头尾，取中间一段用勺子压成泥
2、加入糯米粉、奶粉、童年时光钙镁锌或炼乳，搅拌、按压均匀，形成一个有点粘手的面团
3将面团搓成一个个小圆球再压扁，中间放上一颗山核桃
4、平底锅中加入适量油，开最小火将小软饼煎至两面金黄、微微膨胀即可！
酸甜菠萝排骨
这一段时间的菠萝是越来越多了，菠萝是我们一家人挺喜欢吃的一款水果，它的味道特别香，特别甜，肉美汁又多，实在太好吃了！

其实，菠萝除了直接吃以外，还可以用来做菜哦，用它来和排骨一起做菜，就是绝配哦！菠萝的味道本来就是甜甜的，还带一点酸酸的味道，用来做菜真的很美味，搭配上炸好的排骨酥脆酥脆的，这两种味道真的是很搭配，酸酸甜甜的味道，是一道很开胃的家常菜！

如果你担心宝宝直接吃菠萝不好的话，用来做酸甜排骨最好不过了！
用料：
半只菠萝
300克排骨
2勺盐
2勺冰糖
适量油
适量淀粉
1个蛋清
适量料酒
适量水
做法：
排骨先洗干净，倒入盐，料酒腌制半小时
倒入蛋清和淀粉，裹上去，放空气炸锅200度烤15分，也可以直接下油锅里炸
菠萝提前切好用盐水泡，热锅倒入冰糖，炒出糖色
倒入炸好的排骨，一起翻炒
倒入菠萝，加点盐一起翻炒
炒熟即可，香喷喷的酸甜菠萝排骨出锅啦！这样的味道很开胃！
味道非常赞，厨房电子称我用的是ACA北美电器电子秤
这是一道很下饭的菜，酸酸甜甜的味道
奶香土豆泥
奶香浓郁，回味无穷，我们家小朋友爱吃这道菜，分享一下
用料：
250克土豆
200毫升牛奶
一小块黄油
适量黑胡椒
适量盐
少许个洋葱
半根黄瓜
1／3根胡萝卜
做法：
土豆煮熟，或者蒸熟，压泥，大土豆切片蒸挺快，我这用的小土豆高压锅压熟的。其他食材切丁待用
全程中小火，不粘锅放小块黄油，倒洋葱炒香，没有黄油就色拉油也行，黄油更香
加胡萝卜丁炒
倒牛奶，加盐，黑胡椒粉
倒土豆泥拌
不停搅拌等水分慢慢蒸发掉，略干，关火晾一会还会继续蒸发
最后拌上黄瓜丁，装盘开吃！
百吃不厌的凉拌青瓜 每次和闺蜜聚餐必做的一道菜
每次聚会我们会做一大盘，然后其他菜还没做好，我就先偷吃几块儿😂每次都是凉拌青瓜先光盘。专治各种没胃口。
ps：酸咸辣是按照个人口味调的，调味其实没有很固定，有些人口味淡有些人口味重，觉得不够，就多放点，两颗辣椒对于不吃辣的我来说，已经有点勉强了🌚加点炸花生更好吃，一口香脆花生，一口脆辣青瓜，绝了！！
用料：
1条青瓜（各地喊法不一样）
小半勺盐
小半勺（可不加 主要是中和酸味白糖
1勺芝麻油
3勺凉拌醋
2勺生抽
辣椒2颗蒜头5颗
随意香菜 葱
做法：
青瓜削皮洗净，拍碎
蒜头5颗，小米辣两根 切碎。
香菜小葱随意吧，我和闺蜜很爱吃香菜，每次都会多放一点。
加入小半勺盐
一勺芝麻油，半勺白糖，我忘记拍图了，这个图是凉拌醋。凉拌醋放三勺。
酱油两勺。对了我还挤了点柠檬汁进去，很香～😂
撒点芝麻，然后搅拌均匀，喜欢老干妈可以放一勺。😂我不爱～
酸辣脆，冷藏一下更好吃！！😋
农家小炒肉
超级下饭的一道菜 里面的青椒比肉更受欢迎
用料：
随喜好五花肉
随喜好青椒
5瓣蒜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量木耳
适量香菜
适量香醋
做法：
五花肉切薄片
青椒切段、木耳切小块
锅烧热放油煸香花椒捞出不要放入冰糖炒化
加入五花肉炒到变色
放葱蒜煸出油放老抽和料酒
倒入青椒和木耳炒直断生
加生抽和盐
出锅前溜一圈香醋
撒上香菜
可以根据自己的口味调整
香滑浓稠花生露
又浓又香的花生露，好味高能量yes!
用料：
30克花生米
30克奶粉
1000毫升水
做法：
晚上，将花生米洗净，和水泡在豆浆机里。
第二天早上，在豆浆机中放入奶粉，按下豆浆机中“五谷”键，20分钟后，4碗量的花生露就做好了。
桂花镜糕
镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。
用料：
2把大米
2把糯米
适量桂花
适量坚果
做法：
大米和糯米各一半
大米、糯米放入料理机中打碎成米粉
大约研磨30秒
在磨好的米粉中加入水或牛奶（一点点加哦）
水湿润米粉即可
玉米油适量（涂抹在模具上，容易脱模）
装入喜欢的模具，中大火隔水蒸7--8分钟左右
倒扣脱模
坚果切碎，桂花酱适量，竹签若干
串上竹签（牙签，叉子什么都可以啦）
1，2，3 开始DIY吧☺️
趁热呼呼，咬上一口，软糯香甜😄
四季豆拌鱼腥草
“鱼腥草”又名折耳根，猪鼻孔等。生长于我国长江流域以南各省。鱼腥草性微寒、味苦。具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用。现代实验研究表明，鱼腥草含有丰富的黄酮成分，能保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。坚持喝鱼腥草花茶还能治风湿性关节肿痛、过敏性鼻炎等。
“鱼腥草”是一道营养价值较高的蔬菜，因为有鱼腥味而被命名。对大多数人而言，尤其是北方人最难以接受的就是这股味道，就像有的人难以接受榴莲与臭豆腐的味道一样，因此被很多人忽略食用。其实，鱼腥草在烹饪时稍微注意一下，善于把握调味料，多利用一点具有刺激性气味的调味料，就可以减轻它的腥味。
用料：
鱼腥草
四季豆
新鲜红辣椒
花椒
干红辣椒
蒜末
生粉
白醋
小葱花
食盐
白糖
辣椒油
食用油
做法：
A.四季豆的处理过程
将四季豆用清水洗干净
将洗净的四季豆摘去老筋，用刀斜切成寸段
锅内放水大火烧开
放入四季豆
淋入一点食用油，大火焯煮至四季豆熟透
将四季豆捞出，立即用凉水冲凉
B.鱼腥草的处理方法
将鱼腥草摘去老根，掐去须根，放入清水中加入一点生粉，浸泡10分钟后用清水冲洗干净
将洗干净的鱼腥草用手掰成寸断
焯四季豆剩下的水再次烧开，加入一点食盐
水中倒入一点白醋
将鱼腥草放入锅中，焯煮，至锅再次烧开关火
捞出鱼腥草，立即用凉水冲凉
C.凉拌过程
将A部分过凉的四季豆和B部分过凉的鱼腥草放入一个大一点的容器中
新鲜红辣椒洗净，用刀切成丝
将辣椒丝放在四季豆和鱼腥草上
大蒜切末，小葱切花，将蒜末和葱花摆放在辣椒丝上
在食材周围均匀的撒入食盐
均匀的加入白糖
炒锅放火上，倒入食用油，放入花椒粒和干红辣椒，炸至变色出香味，成麻辣油
将炸好的麻辣油浇在蒜末和葱花上
加入辣椒油，将所有的食材拌匀即可
低卡低脂鸡胸肉豆腐饼
简单却不快手，但非常好吃，减肥和健身的朋友都可以尝试。配方大概可以做4-5餐的量，非常适合搭配午餐便当。
用料：
1块 约250克左右鸡胸肉
1块老豆腐
1小块生姜
1-2个鸡蛋
半根胡萝卜
半份洋葱
适量菠菜
适量香油
适量酱油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
所有食材全部剁碎装进一个大碗里，豆腐可以提前装在塑料袋里碾碎再装碗。除了豆腐、鸡胸肉、生姜，你可以放入任何你喜欢的食材！
所有食材搅拌均匀。
准备一个不粘的平底锅，刷一层薄薄的油就可以了，摊成小肉饼状，中小火煎到两面金黄就可以出锅了！
趁热来一个，健康又美味！
水果生日蛋糕
水果蛋糕健康好看又快手，非常适合家人过生日！方子是8寸的量，6寸10寸一样好看！
用料：
8寸戚风蛋糕一个
铁塔淡奶油500--600克
细砂糖50
猕猴桃、草莓、樱桃、火龙果.....
惠而通2D或三能6齿均可
做法：
8寸戚风蛋糕一个，用毛刷刷去边上的蛋糕屑。
200淡奶油加入20克砂糖低速打至奶油出现纹路就好用来抹面（如图）
300克淡奶油加入30克细砂糖打的稍硬一点儿做夹层和裱花。
将蛋糕坯子平均分成两到三份，每片中间均匀抹上奶油和自己喜欢的水果，，最后抹好整个蛋糕面（如图）
裱花袋装好奶油挤出一圈漂亮的玫瑰花，每个玫瑰花之间可以再挤出一个花，最后，底部用同样的花嘴挤出一圈漂亮的小花。
然后摆上切好的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了！
自制乌龙玛奇朵
用料：
100g总统牌淡奶油
随意乌龙茶
10g细砂糖
做法：
鲜奶油打发 根据自己的喜好放糖 可调整甜度
注意不要过度打发 把奶油打发到融化的冰激凌再厚一点的感觉
找一只你喜欢的杯子 倒入打发好的奶盖 完美！
【京酱肉丝】
微甜的酱香裹着嫩滑的肉丝，跟葱丝黄瓜丝一卷，吃起来特别丰富又有仪式感，做起来却又很容易。
用料：
250g猪里脊肉
1个蛋清
2勺料酒
少许盐
适量白砂糖
适量白胡椒粉
适量淀粉
3勺食用油
1勺老抽
1勺生抽
少许清水
2勺甜面酱
1根黄瓜
1根京葱
2张千张豆皮
做法：
250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。
热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！
1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝（一般没有胡萝卜，不过我喜欢吃，所以又加了胡萝卜丝）。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝（图中胡萝卜丝只是我个人喜好，可以不加），对角卷起后一边卷。
糖饼- 熟悉的早饭
怀念以前的早饭 还原以前的味道
用料：
100g低粉
100g中粉
90g热水
20g冷水
#油酥
25g植物油
25g面粉
#馅
适量细砂糖
适量面粉
做法：
低粉中粉 混匀 加入沸水 搅匀 再加入冷水 【揉成光滑的面团 越光滑越好！不要一下子加完 面团要不粘手！】可以加点油揉进去 更好吃！
面团 松弛10m以上
【制作油酥】 把植物油和面粉混合至无颗粒 备用 呈流动性面糊
把面团 分成4份【不分也可以 只要操作台放得下就行！】 
擀开！擀薄 ！越薄越好！ 不能擀破了！
把油酥抹在面皮上面！ 抹匀 ！抹得越多 越好吃 当然热量也越高！
然后从底部往上卷起 不能把气泡卷进去！ 切成等份 根据自己想吃的大小切！
【制作糖馅】 把细砂糖和占糖四分之一的面粉 混合均匀
把切好的面团 从中间按下去 把两边的切面按进去 【跟酥的做法一样！】 
往里捏 擀成中间厚 四周薄的面皮
舀一勺馅 放在面片上！ 包起来 像包包子那样 再次擀开！
平底锅预热 最好加适量油
把第八步的面皮 放在平底锅上 小火煎 至金黄色 即可
红烧鸡爪（懒人版）
冷起来了，泡鸡爪吃到有点冷，弄个超级简单的热鸡爪😋
用料：
1斤鸡爪
适量香料
一小坨姜
2盖半酱油
少许料酒
适量花椒
4.5瓣蒜
一小坨火锅料
适量葱
1罐啤酒
做法：
菜市场买的，顺便让老板去了指甲和切对半😁回家后洗干净
冷水下锅煮开，放入少许姜，葱，料酒去腥
煮个10多分钟，捞出来，冷水浸泡清洗干净
准备佐料，若干香料适量，比如香叶，八角，干辣椒，姜，蒜，花椒等
倒入菜油，把清洗好的鸡爪下锅翻炒一会，然后把香料，一小坨火锅料倒进去（也可以用豆瓣，我家用完了）
加入两盖子半味极鲜酱油翻炒，差不多炒匀后倒入一罐啤酒
小火煮半小时左右，主要让它软糯，不想吃那么软的20分钟后转大火收汁就好
最后起锅撒点葱花点缀，非常的完美，快快动手吃起来吧
青椒斩蛋
我是在武汉上的大学，在那边吃到的湖北菜！回家以后就没得吃，所以只能自己学着做咯，很简单的家常菜哦~~~
用料：
适量青椒
2个（一人份）鸡蛋
少许胡萝卜
适量盐
做法：
鸡蛋加少许盐打开，青椒切丁，胡萝卜切成碎粒备用
油烧热后开到中小火，下蛋液
称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上
待青椒香气散出后，均匀撒入胡萝卜粒添色
用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面，然后马上倒入盘中
切块或直接开吃
草莓酸奶沙拉
用料：
若干草莓
一盒酸奶
若干腰果
做法：
草莓切块
可以开动了
花胶玉竹漂漂汤
美容养颜 补血利气
用料：
1只花胶
15g玉竹
15g党参
若干枸杞
两颗蜜枣
500g鸡肉或猪骨
20g淮山
做法：
花胶加一片姜冷水泡一小时，其余的淮山、玉竹、党参温水浸泡两小时。枸杞蜜枣稍泡一下洗净即可。
猪骨冷水下锅，大火煮开后捞干净杂质，洗净待用。我一般煮两遍。。
将党参、玉竹、淮山装进煲汤袋里。这样煮的时候没杂质，口感也好。
全部材料洗净放进锅里，加两升冷水。大火煮开后，换小火炖1.5小时，开盖加适量盐，再小火煮5分钟即可。
紫薯小月饼
用料：
个红薯
做法：
1紫薯去皮，切成小块，上锅蒸熟，出锅稍微凉一下捣成红薯泥
2将饼干捣碎成细沫备用
3取一小块红薯泥粘上捣碎的饼干粉放入月饼磨具中
4挤压出磨
猪蹄鸡爪火锅
用料：
只猪蹄
个干辣椒
做法：
1.提前把猪蹄和鸡爪放入锅中，清水放入两个八角，少许花椒，葱，姜片，炖煮半个小时。

2.把准备好的玉米，红薯，口蘑和豆腐切好，锅底放入豆芽铺平。然后放入豆腐垫底。锅内放入半碗黄豆酱，放一点点辣椒酱味道会更好。把

黄豆酱和辣椒酱和在一起。

3.猪油炒制备好的蔬菜，香浓味美，营养丰富。或者可以用色拉油加几片肥肉炒制代替。

葱姜片，辣椒段放入锅中煸香，放少许冰糖，反复翻炒冰糖融化，加入调制好的酱料，香料出来后，放入蔬菜，先放不容易成熟的红薯和菌类

然后放少许水，少许酱油。第二次加水没过这些食材。搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com然后放入玉米和年糕，盖上锅盖，大火炖煮10-15分钟后，再把备好的鹌鹑蛋，藕片放

入锅中一起炖煮。最后把鸡爪和猪蹄放入裹上浓浓的酱香味。

4.最后把锅底加热，把炖煮好的猪蹄，鸡爪，蔬菜倒入锅中，家庭版自制火锅就完成了。
吊带裙
用料：
黄瓜一根
做法：
吊带裙
黄瓜用刮刀刮成条条
盐水腌片刻
摆盘加装饰
牛油果脑残粉之牛油果煎蛋吐司
用料：
一片吐司
半个牛油果
一个鸡蛋
少许柠檬汁
黑胡椒
盐
做法：
吐司中间用模具挖个洞，如果没有模具拿杯口也是可以哒~但是不要太大，不然没地方抹牛油果泥啦~
锅热后放少许黄油融化，转小火，将吐司放入，在中间挖洞的地方打入一个鸡蛋，小火煎。
煎鸡蛋期间可以把牛油果碾成泥，挤入几滴柠檬汁，再加入少许盐和黑胡椒调味。
鸡蛋煎个几分钟，试着用锅铲挪面儿动一下吐司，如果能铲起来，就翻面继续煎。喜欢吃溏心蛋的看到蛋清都凝固了就可以盛出来了，喜欢熟一点的就多煎一会儿。
把牛油果泥抹在吐司上，开吃！
个人觉得溏心蛋和牛油果最配！

啥？蛋黄流出来觉得可惜？挖出来那块吐司就是用来抹盘子的好吗！
11个月宝宝辅食玉米西兰花瘦肉粥
用料：
10克西兰花
8克玉米粒
10克猪里脊
30克宝宝粥米
适量水
做法：
粥米洗净，玉米粒去皮切碎一起入锅加入适量水，按下煮粥键。
西兰花焯水三分钟。
切碎。
瘦肉切丁，用少许淀粉抓匀。
粥煮好后把瘦肉放进去继续煮一分钟，放西兰花再煮一分钟。
手工馒头
因为老公爱吃面食，硬生生的让我一南方姑娘学会捣鼓各种面食
用料：
1000克面粉
适量克水
5克酵母
适量克糖
做法：
面粉和酵母，糖一起和，和到三光即面光盆光手光
放置发酵至两倍面团大
加点点生面粉再揉大概十分钟，然后醒15至是20分钟
分成若干面团，整型成馒头，或者直接刀切
上蒸笼再醒发15分钟
大火烧开，然后转小火蒸大概15至20分钟
迷迭香：茄子炒饭
当山峰没有棱角的时候，当河水不再流，当炒饭里不再放鸡蛋，你还会依然对它爱不释口吗？今天的这道炒饭就只放茄子而不放鸡蛋，第一次吃的时候，感觉像是小时候吃的酱油炒饭，香而不腻，回味十足。而且方便快手，绝对是饥饿时的不二之选。

炒饭中每一粒茄子丁都饱饱的吸收了料汁，干米饭也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味，这一口下去，无比滋润，感觉周围的一切都变得可爱起来了。
用料：
2根茄子
1碗米饭
2根青椒
2汤匙生抽
1汤匙耗油
1把葱
做法：
茄子洗净切丁
将青椒切丁、葱切葱花备用
锅中热油，倒入葱花小火爆香
锅中倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻
锅中倒入青椒丁，翻炒片刻
接着倒入米饭，大火快速翻炒
锅中再次倒入生抽，翻炒均匀
锅中倒入蚝油，翻炒均匀
锅中倒入葱花，翻炒均匀
开吃啦！
开封炒西瓜皮
用料：
西瓜皮
干辣椒
食盐
食用油
做法：
西瓜皮没有卖的，首先要买个西瓜（尽量皮厚些的），吃劲吃，吃尽红瓤，剩下外皮和白瓤～
吃完剩下来的瓜皮，用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮类似），然后保留白瓤，切片（不要太厚）。
完成之后，炒锅倒入小量食用油，油热之后准备小红干辣椒诺干（以个人喜辣口味）掰碎倒入油锅里面呛炒一下，爆出辣椒的香味，之后倒入处理好的西瓜皮，这时不用往锅里倒水，由于西瓜皮本水水份比较大，返炒一下
等把西瓜皮的水份逼出来后，倒入少量白水，适量的食用盐，味精，小闷一下，直至西瓜皮呈透明状即可出锅。
全麦嫩南瓜蒸饺
小时候妈妈经常做这个南瓜蒸饺，太怀念这个味道了，正好现在是南瓜季，用嫩南瓜做才更好吃😋我家里没有普通面粉 只有全麦粉，所以就只能做全麦版的了，不过更低脂了也挺好，你们也可以用普通面粉的哈去口感更好。
用料：
150克全麦粉
90克开水
320克南瓜
7克盐
适量黑胡椒
适量十三香
适量香油
做法：
面粉加开水用筷子搅成絮状，稍稍不烫手时 用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发20分钟，在醒发的过程可以来准备馅料
嫩南瓜切丝或用擦丝器擦成丝，不要擦得太细的，放入盐拌均匀腌个15分钟左右。
腌好的南瓜丝用手把水分捏挤出来再放入调料和香油拌均备用。
醒发好的面团分成均匀的小剂子，我分了八个，包的是大蒸饺
杆成圆面皮，放入南瓜丝包成自己喜欢的样子就行了。
我包的是柳叶大蒸饺
全部包好，冷水上锅蒸15分钟即可。
这是蒸好的样子，看起来很有食欲
烫嘴我也要先来一个 🤣太好吃了
完美
低卡好吃还不胖，放心做放心吃。
🔥高蛋白低脂肪🔥金枪鱼豆腐蔬菜饼
减脂和健身的美食
高蛋白低脂肪
做法超级简单
吃起来还无负担
这是什么神仙美味！！！
用料：
1块豆腐
1罐金枪鱼罐头
适量豌豆
适量胡萝卜
适量玉米粒
适量蜂蜜芥末酱（没有可不加）
适量黑胡椒
适量燕麦（可不加）
可加可不加盐（根据个人喜好）
做法：
豆腐切块备用
建议使用卤水豆腐
胡萝卜切丁
和豌豆焯水备用
将焯水后的胡萝卜和豌豆加入豆腐中
加入玉米粒
加入金枪鱼罐头搅拌并压碎
加入少许蜂蜜芥末酱调味
不减脂的可以多加点芥末酱
真的好好吃！！！
加入黑胡椒调味
吃咸的话可以加点盐
如果有点稀的话加点燕麦
我的卤水豆腐不够了
加了点嫩豆腐 
所有有点稀
如果都用卤水豆腐的话不会稀的
搅拌均匀
把金枪鱼豆腐泥弄成圆饼放在烤盘上
家里有海苔或是黑芝麻的话可以加一点
烤箱180度
20分钟左右
家里没有烤箱的话可以用平底锅两面煎一下 煎的话需要用油
中途可以拿出来
表面有点干的时候就可以拿出来了

翻面继续烤烤
烤好的样子

营养全面
放心吃无负担！
失去灵魂的辣子鸡|记录
如果说一盘有灵魂的辣子鸡一定要在满盘的辣椒里面挑鸡肉，那我可能败给了肉欲🤯
    添加了干香菇和满满的土豆块，让油腻少一些，满足多一些～

    用的不是小鸡，买了一只整鸡用了一半（包括鸡五件的一半），鸡杂什么的还可以再炒道菜。
用料：
半只鸡
1个土豆
5朵干香菇
4-5瓣蒜
2大勺（30ml）酱油
适量酱油（额外添加）
1大勺料酒
5克盐
10克糖
一抓花椒（大红袍）
一把白芝麻
一大把干辣椒
少量白胡椒
适量芝麻香油
做法：
干香菇泡发切片（泡发香菇的原汤留出200ml左右）
土豆去皮切粒（浸泡）
半鸡斩件（尽量小一点）加足够的酱油，适量香油拌匀腌制（我放冰箱腌了一下午），腌制完成后倒出料汁
锅中加入香菇原汤，腌料和适量酱油（额外添加），白胡椒粉，几颗方糖熬至起胶得到调味酱油（简单的调味酱油用来炒菜提鲜都是很不错的）
干辣椒和花椒漂洗片刻沥水捞出待用
蒜粒一切二待用

准备工作到这里差不多了～
起锅热油加鸡块，煸炒
鸡块开始出油，加入蒜粒，从旁淋入适量料酒
炒片刻，加香菇片
煎至金黄干香后加入香菇酱油上色至略带糖色，捞出备用，锅中留底油
差不多这样
留底油煎土豆，慢慢煎（此时可以给辣椒沥一下水，用剪刀剪开）
土豆表面开始变色（大概2-3min），加入干辣椒，花椒
加两勺盐翻炒均匀至香料气味浓郁
加入鸡块炒至油烟四起，关火加入白芝麻拌炒均匀用于装饰
装盘
百香果🍋蜜呀
在甜和酸之🀄️，我是个选择酸的人，喜欢吃酸酸的东西。所以百香果我很爱。这不没事就自己做百香果蜜吃，营养又节约（外面🥤一买就是20元起呢）
用料：
20个（根据自己想做多少来）百香果
100克（想更甜些，可以多放点）（放蜂蜜味道会很好呦）冰糖/蜂蜜
3-4个 （根据百香果多少来定）柠檬
做法：
第一步：将要用到的材料都准备好🤪
第2⃣️步：百香果果肉放置容器中，🍋切片，冰糖全部倒入容器中，均匀搅拌一会。
第3步：完工。加入冰块🧊，马上饮用一杯。生活还是需要仪式感的，拍照。
苹果胡萝卜汁
用料：
1个（中等大小）苹果
半根胡萝卜
500克水
做法：
材料切小块统统丢入锅内
20分钟/V/小勺煮至熟烂
1分钟速度10进行调合
我打了2杯的量，自己可以根据多少减量哦～～
过油肉
用料：
瘦肉
一把木耳
蒜薹
一到两勺淀粉
一颗鸡蛋
葱
少许陈醋
做法：
将猪肉切成薄片，盛入碗中
打入一枚鸡蛋，加1到2勺淀粉，使劲搅拌，然后将切好的猪肉加入裹上面糊。
蒜薹切段，木耳泡起，备用
准备炸肉，将油加热至七成热（油锅里的泡沫刚消失）然后放入肉片，为了防止肉片黏在一起，所以应该搅拌
将肉炸至金黄色，大概是九成熟，如果炸的好的话，会有鸡米花的味道～不可炸太久，炸太久的话肉会变柴
将肉放在一边，准备炒蒜薹，加入油至九成热，放入葱爆香，放入蒜薹，炒至半熟
这时候加入木耳，翻炒一下加入炸好的肉，因为肉是9成熟，所以炒一下就可以出锅了，出锅前加入盐，鸡精等调味
土豆泥
用料：
2个土豆
少许胡萝卜
少许甜玉米
少许青豆
一小块黄油
一片芝士
沙拉酱
黑胡椒
盐
一勺牛奶
按个人喜好可有可无金枪鱼罐头
做法：
将土豆煮熟，筷子可以插入的程度就可以了。
将甜玉米，胡萝卜丁，青豆过水抄熟
土豆捞出之后捣碎，同时加入芝士片。因为土豆的温度，芝士会融化，味道很香噢
黄油融化，最好是隔水融化，之后加入到捣碎的土豆里。
倒入抄熟的甜玉米胡萝卜青豆。再加一点点盐，一勺牛奶到土豆泥中，然后拌匀。
最后挤上沙拉酱拌匀，再撒一点点黑胡椒，就可以吃啦～
橙子蒸蛋
前天突然生病发烧了，全身都酸痛好难受。宝爸特意为我买了橙子，开胃又补维C。结果这几个圆圆的都变成了宝宝的玩具，又扔又滚，玩得不亦乐乎！

今天终于活过来了，决定把宝宝“玩具”变美食，哈哈！很多宝宝都爱吃蒸蛋，可以换个口味，来个橙子蒸蛋，酸酸甜甜的，而且橙子维C含量很高的哦！
用料：
1个橙子
1个鸡蛋
做法：
先把橙子给宝宝蹂躏一番
或者自己用手在桌子上轻揉3分钟，这样比较容易挖出果肉
准备好工具，研磨勺一个，铁勺一个，水果刀一把
用刀切出喜欢的花纹，或者直接切掉三分之一，用铁勺挖出橙肉
用研磨勺挤压过筛
蛋液加入橙汁，再次过筛，这样蒸出的蛋会非常滑嫩
鸡蛋橙汁混合液倒入橙壳，倒七八分就好，太多会溢出来哦！盖上橙子盖，上蒸锅隔水蒸15分钟
好了，出锅，看起来是不是滑嫩无比呢？
接着简单装饰一下就好了，枸杞，青菜叶都可以，我用的是山楂卷，哈哈。完工！
最后，拿给宝宝吃，口感、味道棒棒哒！什么厌食偏食，全部自愈啦！
夏日特饮哈密瓜汽水
夏日特调哈密瓜雪碧什么的我会轻易告诉你们嘛呀哈哈哈(╭￣3￣)╭♡ 
开玩笑啦
反正就是一定要漂亮对不对！吃什么都要漂亮！
粉红色什么的对不对
卖萌神器喝起来
(●'◡'●)ﾉ♥
用料：
小半杯雪碧
半瓶养乐多
很少很少很少薄荷酱
看你爱放多少了哈密瓜
一勺香草冰淇淋
一点点柠檬
两勺牛奶
30ml奶油
做法：
准备材料咯ಥ_ಥ 
汽水来一杯，冰淇淋啦，哈密瓜啦，养乐多多多多啦。柠檬啦。薄荷酱啦，奶油喝牛奶又忘记放进去了
先把汽水和养乐多框框倒一起<(▰˘◡˘▰)>
挖哈密瓜，不用很多，就挖一点就好
拿一半的哈密瓜肉加一点点汽水倒进搅拌机～转啊转啊转啊～
ʅ（´◔౪◔）ʃ 汽水哈密瓜酱搞定
搅拌杯洗洗干净，倒进牛奶和鲜奶油，继续转啊转啊转啊转啊～
٩(͡๏̯͡๏)۶ 
好啦，准备工作完成，这时候我们拥有了哈密瓜酱一杯，奶油一杯，养乐多汽水一杯，哈密瓜粒一堆，柠檬切半
哈密瓜粒＋哈密瓜酱倒进杯子里，挖一勺冰淇淋扔进去
登登登登 <(￣︶￣)>
奶油君最后出现了放在杯子里吧
最后挤一点点柠檬汁╮(￣▽￣)╭
搞定！去喝吧孩子～～
川味粉蒸肉
粉蒸肉这道硬菜看起来很难，实际上超级简单。你需要的就是一个好的蒸锅，还要注意肉不要太干。由于蒸的时间长，传统锅容易烧干出现安全隐患。玛捷斯料理机蒸，水烧干了会自动报警并停止。它的蒸篮设计也特别适合做这道菜。一起来试试吧～
用料：
500克五花肉切片
3个红薯切滚刀
2片姜切丝
1小把香菜
1包蒸肉粉
做法：
取一个大盆，将五花肉、姜、蒸肉粉的湿料混合均匀。如果肉比较干，就放一勺水一勺油抓均匀。随后放干料，用手抓均匀。蒸肉粉可选麻辣的和五香的，我用的佳仙麻辣蒸肉粉。
将红薯铺在玛捷斯内置蒸篮底部，将肉铺在上面
底部加冷水至最低刻度线上一点，将蒸篮放入。启动“蒸”程序，设置时间60分钟，温度110度。
蒸制完成，太香了。简单美味的硬菜。
土豆丝凉拌菜
用料：
1个大的土豆
半个圆葱大点的
2棵香菜
一小把生的花生米
做法：
土豆切成丝，泡水后，沥干水分备用。(原谅我的刀工不行哈哈)
锅里倒入油，6成热时，土豆丝下锅，稍等片刻再用勺搅拌，黄金即可出锅，放凉备用。
接着放上花生米，炸熟备用。
香菜切小段，圆葱切成条，和放凉的土豆丝和花生放在一起。

放入醋，一品鲜酱油，十三香，椒盐，烧烤粉，搅拌均匀就可以吃啦！！
好吃的很，你也可以试试！
酥软发面馅饼
第二天早上做，晚上提前准备好面和馅料，放冰箱低温发酵，早上起来拿出回温一会，直接操作，方便快捷
(我家孩子处于换牙期，所以吃点软皮的馅饼比较合适，可以这样操作，如果想吃略硬点的，可以不放酵母，直接温水和面操作)
用料：
300克普通面粉
适量温水
3克酵母
3克白糖
克肉馅料
做法：
酵母白糖温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成如图 面糊状无颗粒，然后表面抹点油，保鲜膜盖好，放入冰箱，低温发酵。
早上起床，先冰箱取出昨晚的面，放置室温回温下，自己洗漱好后，回来直接操作即可 。案板撒粉，面团拿出不要揉，直接分成几个小剂子，按平。
放入提前准备好的馅料，包起，轻轻按成圆饼状。
放入电饼铛刷油开始烙至金黄熟了就可以了.
完成
墨西哥风味的巧克力豆腐布丁
下的podcast上面一个叫NYT The Minimalist，里面有一些非常好用的菜谱。这就是其中之一，用豆腐做布丁的基底，传统的墨西哥做法还是要加上少量辣椒粉的。只是我没有辣椒粉，但依然很棒~
用料：
嫩豆腐
糖浆水
融化的巧克力
肉桂粉
辣椒粉
做法：
将巧克力用微波炉融化，与糖浆水(糖与水在锅中熬一熬，或用蜂蜜水代替也行)，嫩豆腐，肉桂粉和辣椒粉放入搅拌机搅匀即可。后放入冰箱冰30分钟, 拿出来风味更佳~
改良后的大盘鸡。。翅根。。
用料：
各两个青椒红椒
15个翅根
各两个土豆，胡萝卜
各一个洋葱番茄
想吃多少放多少大葱，蒜瓣，姜
料酒，番茄酱，冰糖
小米椒（干辣椒）
香叶，桂皮，花椒
做法：
炒糖色：油烧热以后下冰糖。一定要小火，糖化为止。
将锅洗净，下油，炒辣椒，香叶等，然后下豆瓣酱，炒出香味儿来。
下番茄酱和番茄。这样番茄的味道更浓。
下翅根，炒炒，挂色。之后下点料酒和生抽。
加开水，煮十来分钟，将翅根煮熟。
下土豆，胡萝卜。熟了以后。加青椒红椒洋葱。
大功告成。
土豆腊肉焖饭（电饭煲）
一个人或两个人的便捷午餐，荤素搭配，简单易上手
用料：
两大勺大米
适量腊肉
3-4个小土豆
少许葱花，蒜头
适量盐，老抽，蚝油
做法：
大米洗净，浸泡20分钟左右
腊肉切片或切丁，建议用温水浸泡五分钟（不要浸泡太久，腊肉原来的味道会冲淡）
小土豆削皮，清水洗净后切块或切丁
起油锅，煸炒大蒜，放入土豆老抽，蚝油少许，煸炒若干分钟出锅待用（不需要太久，土豆之后需要闷煮）；继续放油煸炒腊肉
将煸炒好的土豆和腊肉放入生米中，开电饭煲（建议用土灶饭模式，会有锅巴，口感更好，更香）
快完成前最后几分钟撒入葱花！更香！
咸香黑芝麻小饼干
用料：
150g低筋面粉
30g黄油
1个鸡蛋
20g牛奶
20g细砂糖
20g炒熟黑芝麻
2.5ml盐
2.5ml泡打粉
做法：
先把生黑芝麻炒熟待用
低筋面粉，泡打粉和盐混合过筛！
把细砂糖和软化的黄油放入过筛后的混合物里面，用手搓匀，使混合物看着像玉米粉！
倒入打散的鸡蛋，再到牛奶，用手揉成面团，只要轻揉至面团光滑即可，不要揉太久！
倒入炒熟黑芝麻，继续揉，使芝麻分布在面团里！
把揉好面团盖上保鲜膜，静置半小时！
在面板上撒薄薄一层低筋面粉，把面团放在上面，擀成厚约
2cm的面片！
切成小块长方形面片，放入烤盘，中间留点间隙，放入烤箱180度，中层。上下火，烤约15分钟左右（不预热的情况下）看到饼干表面呈金黄色即可出炉！
百香果轻芝士蛋糕
夏天来了，芝士也可以轻一点，百香果轻芝士蛋糕，清爽不腻口，带上这款蛋糕去旅行吧！
用料：
#奶酪糊部分
4个（68g）蛋黄
250g奶油奶酪
60g黄油
50ml淡奶油
100ml百香果果汁
50ml牛奶
50g玉米淀粉
#蛋白霜部分
4个（138g）蛋白
80g细糖
做法：
准备好所用的材料，奶油奶酪和黄油提前室温软化。
百香果取果肉，放入料理机搅拌后过滤出果汁备用。
制作奶酪糊：将奶酪糊部分的全部材料加入到料理机的量杯中，奶油奶酪放下面。
盆中加热水，将量杯放入隔水加热，启动料理机将奶酪糊搅拌至顺滑的状态。
将搅拌好的奶酪糊很细腻，倒入盆中备用。
打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至湿性发泡能拉起大弯勾状态。
混合面糊：用三分之一法切拌均匀奶酪糊与蛋白霜，拌好的面糊非常细腻。
将面糊从高倒入底部垫了油纸周边抹了黄油的椭圆形芝士蛋糕模具中，摇动模具至面糊平整后迅速送入烤箱。
取一个深烤盘，加入与面糊差不多温度的水，模具放入深烤盘后有少许飘移的状态。
COUSS CO-960M智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中下层烘烤60-70分钟。
烘烤结束蛋糕放置半小时再出炉，出炉后放置几分钟，蛋糕周边会自动脱离模具，手扶住蛋糕倒扣出来，再放置在平碟上，正面朝上，待完全冷却后盖好冷藏过夜，风味更佳。
成品
成品
牛腩闷萝卜
用料：
350克牛腩
1根萝卜
1个八角
1块桂皮
几片姜
适量盐
一小勺料酒
一小勺生抽
一小勺耗油
做法：
牛腩冷水下锅焯水
水煮开出现浮沫后熄火
捞出牛腩冲洗干净沥干（一块牛腩，一块牛五花）
切小块
热锅里加半锅铲油，放入姜片煸炒出香味
放入牛腩同炒，炒至牛肉完全变白
加入生抽、耗油翻炒均匀。然后倒入开水没过材料。
加入八角、香叶、桂皮、料酒、盐，煮至沸腾
材料全部转移到砂锅，大火烧开后转炉心火闷煮40分钟左右。确认牛腩软烂了放入切成滚刀块的白萝卜，再闷10分钟。这样火候的萝卜刚刚煮透很清甜。喜欢萝卜更入味则必须提前放萝卜下去。
开吃。
晚上娃多吃了一碗饭。
豪华版炒面套餐
下午陪两个朋友找工作，走了一下午，脚疼死了。回家的时候就近超市买了菜，刚出超市就下了大雨，买个菜做顿饭容易么我。炒面味道好，而且料足，吃起来很美味。
用料：
一大碗湿面条
半根胡萝卜
半个洋葱
小半块午餐肉
1个青椒
1个鸡蛋
一小块里脊肉
小半碗玉米碜
6颗红枣
1瓣蒜
适量食用油
1勺生抽A
2勺生抽B
少许盐
少许生姜粉
少许胡椒粉
1勺鸡精
1勺辣椒粉
少许料酒
半勺白糖
做法：
准备好食材
湿面上锅蒸，蒸熟后用食用油拌匀备用。
里脊肉切条，+胡椒粉+生姜粉+鸡精+生抽+料酒＝腌制。
红枣切片
锅中烧水，水开后下入玉米碜和红枣，再加半勺白糖。
锅中磕入一个鸡蛋，打散
盛起备用
里脊肉炒至断生
盛起备用
锅中倒油，油温六成热，下蒜片，爆香
下洋葱，翻炒
下胡萝卜片
下午餐肉
下青椒
倒入炒好的里脊肉和鸡蛋，继续翻炒均匀。
把蒸好的面条放进锅里，翻炒几下
+盐+辣椒粉+生姜粉，翻炒均匀
淋入少许生抽，继续翻炒至熟。
成品图
吃完炒面后，喝一碗微甜的红枣玉米粥，可以美美的睡觉了。
香辣小龙虾
做小龙虾，必须是体力活！

最先吃到小龙虾，是在家附近买的；后来听说了各种不干净后，就不敢在外面吃了。买来几斤壮年小龙虾，杀杀洗洗刷刷，做完和老猫一起喝啤酒，爽一个！

这个菜谱的特点应该是没有放花椒，因为我们都不太吃麻的东西（这也是湘菜相对于川菜更得我们心的原因）
用料：
小龙虾
八角
桂皮
蒜
葱
姜
干红辣椒
生抽
做法：
最耗时、最艰难的一步）小龙虾掰开头；用新买的牙刷，把小龙虾整只刷干净，包括最脏的肚子、背后的壳、头上的内脏等等。亲爱的们，刷个几斤太累了，叫上一批兄弟们一起刷
热锅下油，把洗好的小龙虾炸一遍，捞起来
油锅，姜葱蒜爆香，入所有香料和干辣椒（干辣椒要提前剪开）
入小龙虾，炒一会儿，加水没过，放少量盐、生抽。大火煮开，中小火烧半个小时
目测，差不多了，调味儿，起锅
香味四溢
目测，差不多了，调味儿，起锅
香味四溢
木瓜炖牛奶
用料：
个木瓜
克牛奶
克冰糖
做法：
木瓜去皮去籽，切块加水大火煮开小火炖，煮至20分钟后放入冰糖，冰糖熬化后加入牛奶煮沸关火盛出。
客家酿白豆腐
用料：
2块豆腐
半斤（其实有多）五花肉
一小节红萝卜
2根葱
适量生抽
适量淀粉
适量胡椒粉
适量盐
适量鸡精
做法：
先把五花肉，红萝卜，葱切小片，然后剁成肉馅。然后放入盐，鸡精，淀粉，生抽，胡椒粉一起去调均匀，备用。
把白豆腐切长方形小块。拿起一块，用筷子在中闻夹一个小洞，然后把馅灌进小洞洞里，一定要轻，也不能灌太多，不然像我的一样都烂了，特别是嫩豆腐。
灌完后，锅烧热，没油，就可以煎拉。
家常雷公菌
小时候大人们说雷公菌只有天上雷公打雷时才有的，后来才知道它也是菌类的一种，每到春季雨后，草地、长有青苔的石头上满满都是，是真正的无污染、纯天然食材。
用料：
少量盐
300克菌公雷
少量酸萝卜
一瓣蒜
30克油
2片姜
1个小红椒
少许蒜花
做法：
雷公菌用清水冲洗干净后，和冷水一起下锅中火煮沸后转小火煮一分钟捞出沥干水份备用。
油热后先炒香酸萝卜丁和小红椒米，盛出后再加油下雷公菌翻炒，雷公菌上油后加入酸萝卜和小红椒、蒜片翻炒，炝水出锅。
茄子烤鸡胸
卖相精致的健康小食，作为零食和宵夜营养无负担，作为轰趴小零食方便高颜值，鸡肉混合着洋葱和孜然香味渗入甜糯多汁的茄子，下饭下酒都OK啦👌
方子是一人份，人多翻倍
用料：
约100g鸡胸肉
约半个茄子
约20g洋葱
半颗大蒜
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺辣椒酱
1/2勺孜然粉
适量辣椒粉
1/2调料勺五香粉
适量黑胡椒
少许葱花
少许橄榄油
做法：
茄子洗干净切成约1厘米厚的片
马在垫了锡纸的烤盘上，刷少许橄榄油，烤箱预热200度
鸡胸肉、洋葱、大蒜切丁，放入料酒、生抽、蚝油、辣椒酱、孜然、辣椒粉、五香粉等调料拌匀，腌制十分钟
把腌好的鸡胸混合物放在茄子片上，烤箱200度烤15分钟
15分钟后烤箱不要关，取出撒上一些孜然、辣椒、胡椒，再放回烤箱烤10分钟，出炉撒上葱花
简易饭菜合蒸
每天做饭总是有技穷的时候，为了简单省事，把饭菜都蒸到一起，方便好吃营养。关键在疫情期间家里也只有这些食材了。
用料：
4只鸡腿
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
3片姜
3个小米辣
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1个鸡蛋
1勺淀粉
3克胡椒
1勺花椒面
少许糖
1勺醋
做法：
先准备食材，鸡腿切块，其他都切小
土豆切小块
加入各种调味料
搅拌均匀，码味10分钟
电饭锅按照正常煮饭，把码好的菜铺在上面。按煮饭键，就可以了。后面的成品忙着吃，没拍。
椒盐孜然蒜香烤吐司丁
用料：
两片吐司
适量椒盐
适量孜然
两瓣大蒜
一颗香菜
做法：
吐司切成一厘米见方的小块，大蒜，香菜切末。
烤盘裹上锡纸，把吐司丁，蒜末，香菜末放到烤盘中，再撒入椒盐，孜然用手抓匀，然后平铺在烤盘上。
烤盘放入烤箱中层，250度热风烤10分钟。（温度可根据自家烤箱设定，200度到250度之间均可）
用铲子将吐司丁翻面，继续用烤箱中的余温闷10分钟，最后出炉盛入盘中。
锅包肉
用料：
200g里脊
适量胡萝卜
适量香菜
一个鸡蛋
少许盐（肉）
少许生抽
适量糖
一段葱
三勺料酒
适量淀粉
适量白醋
适量盐
做法：
胡萝卜切丝、葱切碎、香菜取叶和少量茎
取肉解冻
里脊切片
打入一颗鸡蛋，放入淀粉、盐、料酒
缓慢倒入水搅拌置粘稠
锅内热油，油7成热放入肉片，中小火炸成金黄色
控油备用
锅内热油，放入葱花煸香
放入三分之一香菜和胡萝卜丝翻炒
倒入白醋、生抽、糖、盐
倒入炸好的肉片和剩下的胡萝卜丝，中火翻炒
出锅前撒上香菜
盛出
芝士焗土豆泥
用料：
1个土豆
适量牛奶
1根火腿
适量玉米粒
适量豌豆
1小勺盐
适量芝士
适量黑胡椒
做法：
土豆去皮，清洗干净，切成薄片。
锅中加入适量清水，将土豆放入，盖上锅盖，将土豆蒸熟。
蒸土豆时把蔬菜处理好，把玉米粒掰出来，和豌豆一起，放入滚水中，焯熟备用，同时将火腿切成丁备用。
把蒸熟的土豆放入料理机中，加入适量牛奶，搅打成顺滑的土豆泥。如果没有料理机，可以用勺子将土豆压成泥，再加入牛奶，搅拌均匀。
土豆泥中加入适量黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
把处理好的玉米粒、豌豆、火腿丁倒入土豆泥中，搅拌均匀。
把土豆泥倒入学厨烤碗中，撒上适量的马苏里拉芝士。
把土豆泥放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，看到芝士融化，表面稍微变黄即可。
香菇青菜
用料：
10颗青菜
5朵香菇
2勺蒜蓉
适量盐
做法：
上海青焯水后迅速放入冷水中，保持翠绿的颜色，想过焯水后划花刀
锅内放油，比平时炒菜略多，加入一半蒜蓉，炒香后倒入青菜香锅，翻炒均匀后，加另一半蒜蓉，加盐调味，出锅～
简易版两面黄
在蛋花儿上看到的 么么哒
用料：
2块方便面面饼
香油
酱油
自己爱吃的菜
做法：
面饼2块下沸水煮1分半，捞出沥干水分，倒入小盆里，加入一大勺食用油一小勺香油一小勺酱油，拌匀备用
平锅里多放油，油热后下入刚才拌好的面条，摊开煎到下面金黄，这个期间不要动面，可以稍微晃一晃锅，让面饼动一动，然后煎另一面
待两面金黄后，盛出，控油
继续用这个锅，就跟平常炒菜一样，放自己爱吃的炒，要比平时多放水，最后勾芡浇到炒面上
番茄金针菇牛肉锅
其实很多番茄金针菇肥牛等之类的……
而个人觉得可以尝试把速冻肥牛换成新鲜牛肉，也许更健康，煮这么一锅，也是不错的选择。
        如果你吃炒牛肉吃腻了，又或者炒不好牛肉，可以尝试一下这个小锅，这是一道简单又快手的一锅炖煮菜，荤素搭配，营养均衡美味，配上一碗满满的米饭…汤汁淋在饭上，瞬间被这锅牛肉汤征服了……😁
（特别适合家里有小朋友的哟，小朋友很喜欢这个口味，也很送饭，妈妈再也不用担心娃不吃饭饭啦）
用料：
200g左右牛肉
1把金针菇
2个，（1个切碎、1个切块）西红柿
1个（可放可不放，按个人喜好加）土豆
1块（可放可不放，按个人喜好加）豆腐
3片，切末姜
2瓣，切末蒜
一小茶匙盐
盐、水淀粉、酱油、油、生姜（都适量、自由发挥哦）腌制牛肉
做法：
准备好配料，西红柿一个切碎一个切块
加入调料抓匀腌制，喜欢吃姜的朋友可以把姜切丝，我切块是因为不太喜欢吃姜方便挑出来，哈哈哈
把🥔金针菇，汆烫一下，土豆可以烫熟一点，一会放锅底熟得快些
锅内放油爆香姜蒜末…倒入番茄碎翻炒出汁加入大块番茄翻炒，加点盐。倒入煮好开水
移入铺好土豆的锅
中火熬煮五分钟左右，转大火，加入金针菇，腌好的牛肉，再次滚开散开牛肉就可以了……千万别煮太久，我用的砂锅关火后还有余热，足够让牛肉熟透了，不然牛肉老了很难嚼咯。
开饭咯……饭光一锅菜、汤也都吃光光，哈哈哈哈哈，吃货们别闲着别偷懒……周末自己动手做起来😄
芹菜叶拌木耳
芹菜叶拌木耳，减脂排毒的超强组合，有滋有味的瘦身小菜，好吃看得见哦~~
用料：
芹菜叶
黑木耳
白芝麻（熟）
盐
花椒油
香油
做法：
芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段
将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝
将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了
凉粉（广东甜品）
广东炎热的大夏天，一口一口的凉粉伴随我们成长。
用料：
一盒速食黑凉粉粉
2000ml水
做法：
认住这个牌子的，没有苦味。
背后说明书写配清水2.3千克，1千克水等于1000ml的水。所以我们这个菜谱用2000ml的清水就刚刚好了。
有量杯的用量杯，没有量杯的话，准备一个平时家里吃饭的那种碗。
取一个大点的容器，倒入一盒凉粉，加入200ml的水（一碗饭碗的水），搅拌均匀，直至没有颗粒。
将步骤4倒入锅里，再加入1800ml的清水（9碗饭碗的水），开中火煮，边煮边顺时针搅拌。
刚开始煮是这样的
10分钟左右，开始颜色变黑，变粘稠，汤勺搅拌的时候感受到有阻力就意味着准备好了，继续煮。
冒出很多小泡泡，这样子就是煮好了。
摊凉，等整锅摊凉就可以开吃了，放冰箱冷藏一下会更好吃。加炼奶、蜂蜜、白糖都可以。
菜谱用时：十五分钟左右。
西兰花碎肉辣味意面
偶然灵感(•̀ᴗ•́)و
用料：
适量盐
1份意大利面
半朵西兰花
100克肉末
适量碎辣椒
1勺橄榄油
适量葱
做法：
加盐，煮意面。煮好后乘出，加油拌一下，防止粘连。
热锅倒油，加入适量干碎辣椒，香味出来后加入切碎的葱，葱香出来之后，炒一下，葱要炒软烂一些。
加入肉末，煸炒。等肉末变深褐色，油脂煸出后，加入切碎的西兰花，翻炒。
加入适量盐调味。西兰花熟了后加入意面，再加一小勺意面汤（可有可无），拌匀。
吃吧！(•̀ᴗ•́)و
红枣银耳汤
超简单稠稠的银耳汤！
用料：
1朵银耳
一把干红枣
一小把莲子
一小嘬枸杞
2－3块黄冰糖
做法：
准备好以上食材!不喜欢莲子可以不放，没有黄冰糖可以用普通冰糖代替，或者白糖!
银耳用温水或冷水泡发，撕成小朵备用，去除底部的黄色部分口感会好很多！
所有材料放入锅中，水要盖过银耳，我用的是煲饭的压力锅，按煲汤模式!煮了50分钟😂，不能马上开盖又闷了半个小时！
时间到了食材已经软烂，不够甜记得加糖额！如果觉得汤不够浓稠，就换一个锅，直接在明火上煮五分钟，保证稠到拉丝！
超有食欲的！
完美！冰箱冷藏味道更佳！不冷藏当早餐也是不错的选择额！
芙蓉里脊肉
用料：
里脊肉
鸡蛋清
料酒
白糖
盐
味精
湿淀粉
做法：
猪里脊肉切成6~7厘米的长丝
鸡蛋清打散加点湿淀粉拌匀；肉丝加盐，料酒，湿淀粉拌匀，加油拌匀；料酒，白糖，盐，味精，湿淀粉，高汤拌成碗汁（湿淀粉的量可以勾住碗汁）
锅加宽油，倒入蛋清，凝固捞出
下入肉丝滑油
滑好油的肉丝和蛋清肉锅翻炒，加入碗汁翻炒均匀出锅装盘
酸菜蛋炒饭
简单的食材做出不简单的味道！
用料：
2个鸡蛋
1小棵酸菜
2碗剩米饭
适量蒜盐
半勺子糖
做法：
备料：酸菜洗乾净切粒，鸡蛋2个
锅裏热油，放入酸菜粒和糖炒均匀
将鸡蛋炒熟
酸菜鸡蛋盛起备用
锅里热油放入剩米粉、蒜盐炒均匀，倒入酸菜和鸡蛋
翻炒均匀，看见锅边的米饭跳起即可
酸香开胃，真的很爱炒饭哦
只要是炒饭一定忍不住会破戒的😂
用的这种酸菜
乱码红烧鱼
家人很爱的一道菜色。说起来还挺麻烦的。但是做的时候还蛮顺手的。在新的一年祝大家马上发财。年年有余！
用料：
一条鲤鱼（草鱼）
一块生姜
适量盐
150克面粉
适量料酒
一根火腿
一根西芹
两个新鲜辣椒
做法：
将鱼洗净、打花刀。鱼肚子里的东西掏空。用盐、料酒、生姜腌制8~10分钟备用。
倒入适量的油、烧热。将鱼裹上干面粉。下锅炸至金黄。
捞出鱼。锅底留少许油。下生姜、花椒炒香。加水烧开（一次性杯子三杯左右）。再加适量的盐、味精、耗油（或者生抽）、放老干妈适量。
把鱼倒入锅中、将西芹、火腿、辣椒也放入。可以在鱼身上用筷子戳几个洞、使其更好入味。大火收汁。注意别收太干。
出锅！
红枣枸杞乌鸡汤
。
用料：
半只乌鸡
6-8颗红枣
适量红枣
适量水
适量盐
适量鸡精
做法：
准备好原材料，将乌鸡剁块洗净，出去多余的油
用一个锅放乌鸡冷水下锅，焯水，水开后撇去血水，捞出过凉水洗净，放入电炖锅
把红枣和枸杞洗净放入电炖锅
加水，水量盖过所有材料，选择营养汤功能
炖好了加适量的盐和鸡精再炖五分钟即可，然后选择保温功能