xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
迷你芝士鸡排
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g鸡腿肉
5g白酒
一小撮盐
一丢丢黑胡椒粉
1个鸡蛋
1小勺芝士粉
100g普通面粉（中筋）
适量植物油
做法：
将鸡腿肉切成小块，加入白酒、盐和黑胡椒，抓匀，腌制15分钟。
将芝士粉放入鸡蛋中，搅拌均匀。鸡腿肉在芝士蛋液里蘸一下，再裹上一层面粉。
平底锅放入油，放入裹好的鸡腿排，小火煎到两面有点金黄，放入2大勺水，就是吃饭的汤勺大小的两勺，盖上盖子，把水烧干。打开盖子，煎到两面金黄就好。
干煸豆角
用料：
豆角
葱姜
生抽油郫县豆瓣酱
肉
做法：
豆角准备好洗干净掰成小段，沥干水，肉切成与豆角段差不多的形状
冷锅热油，放入肉丝炒至断生，放入切好的葱姜丝爆出香味，将所有东西盛出来备用
热油里放入豆角段，煸至出水，表面发皱微黄，再倒入肉丝炒匀，加入郫县豆瓣酱炒至入味，可根据味道调入生抽和盐
清汤萝卜牛腩 <302小厨房>
最美不过一碗清汤腩。

做完这一碗牛腩，你就会觉得外面卖一份清汤腩面那么贵，其实还是有道理的。不过你都学会了，不如就自己试试做吧！

牛腩其实也是一个统称，牛腩吃的就是有肥有瘦又有筋的复合口感。

牛腩的不同位置也有不同的名称，口感特点也不相同，当然价格也会有差异了。北方常会用一刀腩，二刀腩来区分部位，而广东地区更是起了有意思的名字——爽腩、坑腩、崩砂腩。具体哪种牛腩更适合自己还是要买来自己试一下咯～～

下面原料的数据我是自己留着看的，大家可以看图片估量大概自己要用多少，一些中药或着香料如果不好找也可以不用，基本方法掌握之后可以根据自己的风格去变化。
用料：
770g牛腩
1根 （200g）胡萝卜
1根 （780g）白萝卜
3根小葱
2块 （22g）老姜
1头 （50g）大蒜（不去皮）
2g白蔻
2.5g当归
1颗 （10g）红枣
3小瓣 （5g）陈皮
3g甘草
0.8g花椒
15g冰糖
适量食盐
做法：
原料图
煲汤部分的原料图
牛腩冷水下锅，加入花椒和一块姜
煮沸后滤去浮末，煮5min
之后将牛腩用冷水洗净
将所有材料（除了盐、糖、白萝卜）都放入锅中，加入足量的清水
煮沸后滤去表面的浮末
之后盖上盖子，中火烧1.5h
看汤很不错吧
用筷子可以插透就可以了
加入冰糖
以及适量食盐（汤可以稍微先一些），煮30min
之后将肉取出，将所有汤中的料捞出弃去
捞干净哦
将切厚块的萝卜加入锅中
煮沸后盖上锅盖
中火煮30min
此时肉稍微晾凉了，可以切厚片

（这样视觉效果最豪迈）
萝卜完全煮透（约30min，之后将萝卜和切块的牛腩盛入碗中，加入高汤，撒上小葱碎）


完美
蜂蜜焦糖核桃派
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。

这款蜂蜜焦糖核桃派配无花果口感非常丰富，营养价值也很高
用料：
# 派皮
180克低筋面粉
60克黄油
20克白砂糖
71克牛奶
#馅料
150克核桃仁
80克蜂蜜
50克白砂糖
100克牛奶
10克黄油
做法：
准备材料（此配方可以做两个6-7寸）
先做派皮，黄油先温室软化
低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油
用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）
把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团
不要反复揉
保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下
再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎
蜂蜜倒入不沾的锅中，再倒入白砂糖，开小火熬制琥珀色
再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅
再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖
再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖
把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看
把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮
用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色
再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟
西红柿鸡蛋汤
如果说谁没喝过西红柿蛋汤，我可真不信，除非他不吃西红柿或者鸡蛋。
这样的人恐怕寥寥无几，真替他们感到遗憾，平白的少了口福，绝对是个不小的损失。
西红柿蛋汤是最平常不过的一道家常汤，在中华大地的沃土上，但凡有西红柿生长的地方，无论是官宦人家、
富商巨甲还是平常百姓，无论是男女老幼，我想50%以上的人都喝过西红柿蛋汤。如果那一天，搞个美食调查，
选出普及率最高的汤，我想一定非它莫属。
就是这样普通的一道家常汤，用料简单，无论是在大小饭店及至街边的小吃店都能喝上的汤，但是它的做法
却不是单一的，有人做的好喝，有人做的普普通通，这其中，技巧还是真不少的。一定要先拨上几瓣蒜，然后切
成一片片的，再把西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来，
然后在锅里倒上油，不可太少，将蒜放入爆锅，然后将切好的西红柿倒入翻炒一会儿，要炒到西红柿的皮有些
脱，锅里的油变红为至，这时倒入水，煮沸之后，最好再煮上一分钟，直至满锅的红汤不停地冒着热气，上面的
西红柿在无奈地挣扎时，将打散的鸡蛋沿着锅的一圈倒入汤中，看到黄色的蛋花浮上表面时，再放入盐和味精，
只是不可将锅中的热汤舀出来荡装鸡蛋的碗，再把碗中的汤倒入锅中，许多年岁大的人为防浪费都有这个习惯，
这样容易使整锅汤变得浑浊。在出锅前撒上些切碎的香菜，煮上半分钟，就可以出锅了。出锅后的，无论是色、
香、味都颇值一提，远远第就能嗅到一股香味扑鼻而来，这恐怕要感谢大蒜的功劳了！只见那一碗热腾腾的汤，
淡红色的汤中，红、黄、绿的色彩分外夺目，他们都互不相让地直往面上涌，相应成趣，刹是好看。喝上一口，
顿觉一股微酸的暖流进入腹内，细细品来，酸中带鲜，鲜中有香，味道棒极了，喝完一碗汤，此时用一个字来形
容再恰当不过了——爽！
西红柿鸡蛋汤，呵呵，就是这样一道几乎无人不爱，百喝不厌的西红柿鸡蛋汤，姥姥做，妈妈做，做了母亲
后我依旧做给女儿喝，貌似平凡的家常汤羹，却是陪伴我最多的人生美味，你要不要尝试下呢！
用料：
400克西红柿
两个鸡蛋
100克黄瓜
一瓣大蒜
两根香葱
做法：
西红柿去皮切厚片；黄瓜洗净切片；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；大蒜去皮切片；香葱洗净切碎
锅中放入少许油爆香蒜片，倒入西红柿煸炒出汤汁，加入适量水煮开后勾薄芡
缓缓倒入鸡蛋糊，并用铲子轻轻地在锅底推几下，待汤微开，加入盐、鸡精调味，最后放入黄瓜片，撒香葱碎淋入香油即可
椒盐美极杏鲍菇
可以吃出肉肉感觉的杏鲍菇

减脂又美味~😋

好吃到停不下来……( 0 x 0 )
用料：
2个杏鲍菇
1勺辣椒粉
2克椒盐粉
2克大蒜粉
1克孜然粉
半勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
做法：
杏鲍菇洗净

用刮皮刀刮成薄片
❤
准备食材、调味料：

杏鲍菇2个、大蒜粉、橄榄油、孜然粉、辣椒粉、椒盐🧂

生抽、老抽、蚝油、熟白芝麻。
锅内加入适量橄榄油下入杏鲍菇炒软

加一勺半生抽、半勺老抽、一点点蚝油，翻炒，炒干水分
      

再加一勺辣椒粉、一勺孜然粉、
椒盐，再次翻炒均匀
撒芝麻完成✅
北海道吐司
存粹是为了自己记录
用料：
克高筋面粉255g
36g鸡蛋
144克淡奶油
28克水
45克细砂糖
4克酵母
3克盐
做法：
除盐以外的材料放入主锅、设置6分钟 揉面模式，观察面团成团后放入盐继续揉面。
成手套膜后放在温暖的地方、发酵至2倍大。
发酵完成后，排气整形放入模具
发酵8分满
烤箱170度40分钟
鱿鱼米肠
用料：
只主料：鱿鱼1
克糯米300
根胡萝卜半
朵香菇3
勺料酒2
勺生抽3
100克瘦肉（五花肉）
适量十三香
克盐3
汤料
八角2粒
花椒10粒
切片葱，姜适量
蚝油2勺
老抽1勺
料酒2勺
冰糖15克
做法：
糯米浸泡5小时以上或者头一天晚上将糯米浸泡，用手捻一下，糯米能撵碎
切好的五花肉或瘦肉丁用适量五香粉料酒生抽腌制一会儿，加入切好的香菇胡萝卜丁，和泡好的糯米，加入盐，搅拌均匀
将鱿鱼清洗干净，清除里面的内脏，和那根硬的内壳，将外边的薄膜撕去变得白白净净，鱿鱼头留做他用
将泡好的糯米用小勺塞入鱿鱼肚子，七分满就可，多了煮的时候易破裂，可以将泡糯米的汤汁倒入少许，既有滋味，米还湿润，鱿鱼口用牙签穿起来或者用棉线缝起来都行
锅里倒入清水，能没过鱿鱼就行，加入花椒，八角，蚝油，老抽，葱，姜，料酒，冰糖，大火煮开，用小火煮四十分钟后捞出
不烫手时切好装盘，趁热吃口感更好
简单易做的腊味糯米饭～超香超好吃（电饭锅版）
家里还有挺多糯米，想消耗掉一些，就想着做个腊味糯米饭吃，可上网一查，各式各样的糯米饭，做法大都好复杂，要生炒糯米要注意火候要砂锅啥的，最终综合改良了一下，用电饭锅煲的，简单易做，一次成功，关键实在是太香太好吃了，忍不住记下来～
用料：
500克糯米
5朵干香菇
若干瑶柱
若干干虾仁
5根腊肠
若干玉米粒
若干青豆粒
若干香葱
1个红葱头
3勺鲜味生抽
做法：
准备食材，糯米提前浸泡一晚；香菇、干瑶柱、干虾仁提前洗净泡发，泡发的水不用太多，莫过材料就好，泡过的水留下备用；准备玉米粒、青豆粒
将泡发好的香菇、瑶柱、虾干挤干水份，切成小丁；红葱头切碎；葱花切小段；腊肠一部份切成小丁，一部分斜切小块备用
不粘锅中放少量油加热，放入红葱头爆香，依次加入切成丁的腊肠、瑶柱、虾仁、香菇青豆玉米粒，不断翻炒，炒香即可
炒好的材料装盆备用
将泡发好的糯米滤干水份放入电饭锅中，铺平，将泡发香菇、瑶柱虾干的水倒入适量（注意水一定一定要比平时煮饭时少，刚刚莫过米粒一点即可，要不煮出来的糯米饭会很稀），将刚才炒过装盘的食材倒入，均匀平铺在米面上
将斜切成片的腊肠继续平铺在上面，合上电饭锅盖，按平时正常煮饭程序按开始键煮饭
饭煮好后不要马上开盖，继续焖20分钟左右，开盖加入葱花段，适量鲜味生抽，趁热充分拌匀
将拌匀的糯米饭趁热装盘即可
开吃，那是一个香啊～
辣味葱油面
有一晚临睡前躺在床上，当时饿坏了，就在幻想第二天吃啥好。想到以前仲夏时节在家里吃过一种凉拌面，酸酸辣辣的再带些甜味，特开胃，而且做起来还简单。想着想着，小胖子就寻思能不能把这种凉拌面的做法和葱油面的做法结合起来。于是第二天就进行了尝试，没想到味道还真不错。

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用料：
面条
20根葱
油
生抽
糖
醋
辣椒油（可用老干妈代替）
做法：
平底锅热油，用中火。油五六成热时放入葱段（长约3厘米，小葱约20根）煸炒。
葱入锅前请务必将葱表面的水分擦干，要不然一下锅就会油星四溅的。
炒至葱段的颜色变至微微焦黄后倒入料汁。料汁是用生抽和糖调制而成的，生抽和糖的比例大约为4:1或5:1。
继续用中火烧，不停搅拌，烧至料汁冒泡就可以关火了。
倒入密封罐内，可以冷藏保存。
此葱油既可以拌面吃，又可以拌饭吃，味道特别香。
喜欢吃辣的同学可以用做好的葱油、醋和辣椒油（可用老干妈代替）调成新的料汁，味道就根据自己的喜好来定吧。拌上面，也同样好吃。
至于面，什么面都行，小胖子用的是宽面。秋冬季节，煮好的面条就没有过冷水了，热乎乎的面条给人一种温润的感觉。
6M+牛油果泥、牛油果香蕉泥
牛油果是营养比较全面的水果，而且属于粗纤维，在宝宝添加辅食初期，因为肠道不适造成的便秘情况，牛油果可以起到缓解作用。
但是如果宝宝已经有大便偏稀或者多次的情况下，不要食用牛油果，牛油果富含大量的油脂，会加速宝宝拉肚子的情况喔！
在 yummy 妈妈开班这么久，发现这种妈妈们觉得味道怪怪的水果却深受宝宝的喜爱，味道非常清淡、绵密。
用料：
1个牛油果
1根香蕉
做法：
准备好食材。
用到从中间剖开。
一般来说，小月龄宝宝吃半个就可以了。先食用无核的一半，另外带核的一半用保鲜袋/膜包裹入冰箱保存即可。水果尽量吃新鲜，两天内吃完。
用勺子沿着牛油果的弧度轻轻一挖，果肉就出来了，放入研磨碗中。
用研磨碗/搅拌机压至泥状就可以了。
碾压过程会发现有经一样的东西，特别是小月龄宝宝食用的时候，可以挑出来，免得宝宝卡到。
牛油果泥做好后，也可以拌米粉，拌酸奶味道都是不错的。特别是初食辅食的宝宝对牛油果都是非常喜欢的。牛油果还具有润滑肠道的作用，有些宝宝爱便秘、或者大便困难的都可以吃牛油果进行调节。另外如果肠道不好，或正在拉肚子的宝宝请慎食。
牛油果虽然营养高，但是很多宝宝接受不了这个味道，可以加上香蕉/苹果/梨/等水果丰富口感！我们取半个香蕉。
用研磨碗/搅拌机将香蕉和牛油果碾压/搅拌均匀，即可食用。
辣爆鱿鱼花
用料：
4只鱿鱼
各一个青红椒
葱姜蒜
盐糖味精
料酒
生抽
做法：
青红椒，切条四指左右，蒜切片，姜切小片，葱切豆瓣状

鱿鱼改花刀，斜刀3/4深度，直刀4/5，顺直刀方向切断，
锅加水，加料酒，加入鱿鱼花焯水
热锅凉油，加入姜，再加入蒜，葱，加入蚝油，味极鲜，加入青红椒煸炒，加点水，盐糖味精鸡精，胡椒粉调味，加入鱿鱼花，翻炒，加入湿淀粉勾芡，翻炒，淋入香油
出锅
青菜汁面条
用料：
青菜少许
做法：
青菜破壁机打烂过滤
活面静置1小时左右
手擀面
成品
〔瑜伽素食〕五色蔬菜
原则：五颜六色滋养五脏六腑
选择各种颜色的蔬菜自由搭配、摆拍即可。发挥你的无限创造力吧🌸
注意菠菜含有草酸影响钙吸收，菠菜不要和含钙的一起搭配。菠菜可以用沸水烫一下去除草酸。
用料：
黄色彩椒
红色彩椒
绿色彩椒
胡萝卜
丝瓜
做法：
1、胡萝卜和丝瓜用削皮刀刮成较宽的条状（要长一些），彩椒切成丝。
2、热锅冷油，先加入胡萝卜略翻炒，然后加入彩椒最后加丝瓜，翻炒时间不要太长，时间太长容易造成营养流失，色泽也会变差哦。
3、出锅前加入盐、味极鲜、香油
摆盘即可。可搭配自己喜欢的主食，我一般配杂粮饭。营养更丰富哦😊
可搭配凉菜：芥味儿橄榄粉丝
1、紫甘蓝切丝不喜欢生食的可以用细盐腌制一会儿，粉丝泡软代用。
2、紫甘蓝丝中再加入芥末、生抽、少量香醋、香油调味儿，然后加入粉丝搅拌。
椰香酥饼
花纹成为我的致命伤。最近做的挤花饼干，基本上都没有很清晰的花纹，不知道是不是因为冬天里面糊太硬，自己故意将装好裱花袋的面糊烤软了关系？
用料：
30克低筋面粉
10克牛奶
1/8小勺泡打粉
12.5克椰蓉
5克奶粉
25克糖粉
37.5克黄油
做法：
准备用料
黄油软化，加入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入牛奶，搅打均匀
低筋粉，奶粉，泡打粉混合筛入黄油中
稍微拌和一下
加入椰子粉
拌匀
装入裱花袋
在烤盘中挤出条形
放入烤箱，上下火，165度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
表面金黄出炉
奶香烧果子之万圣节小蝙蝠
Trick or Treat
超Q的暗黑系蝙蝠🦇了解一下
香香的黑米皮儿+鲜香的肉松怎么样
用料：
80克炼乳
25克淡奶油
1个蛋黄
100克低筋面粉
2克泡打粉
10克黑米粉
适量肉松
适量巧克力
做法：
盆中倒入炼乳➕①个蛋黄用刮刀拌匀，再加入淡奶油拌匀
一次性筛入低筋面粉、泡打粉和黑米粉，用刮刀拌匀，状态如图
戴上一次性手套将面团揉光，用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏30分钟
取出面团，将面团分成10份，搓圆备用
取一个面团按扁，中间放上肉松，再用虎口慢慢收口后，扯掉尖儿后滚圆
多出来的一点团做蝙蝠的2只耳朵和翅膀，依次做好放入烤盘中
烤箱160℃预热，放入烧果子继续烤20分钟
烤完立即取出待凉，用巧克力给蝙蝠🦇画上表情就完成啦
暗黑系超Q小蝙蝠，耶
红烧豆腐皮包肉
用料：
猪肉
鸡蛋
豆腐皮
黑木耳
菌菇
蟹肉棒
做法：
各种食材备齐
和猪肉和在一起、加入鸡蛋增加肉柔软感
豆腐皮泡热水、一会就好、太久容易烂
包豆腐皮卷了哦～
加酱油红烧
蜜红豆松饼
用料：
100克低筋面粉
60克蜜红豆
70ML原味酸奶
1个鸡蛋
30克细砂糖
2克盐
60克黄油
3克泡打粉
若干装饰水果
做法：
低粉、泡打粉混合均匀过筛，黄油融化成汁备用
将鸡蛋入盆，打散成蛋液
加入细砂糖、盐和酸奶搅拌均匀
加入混合过筛好的粉类拌匀至无颗粒状
加入黄油液，拌匀至顺滑，加入蜜红豆拌均
松饼机预热，将面糊舀至松饼机，按机器操作方式烘制即可
鸡胸肉西兰花炒荞麦面
用料：
半朵西兰花
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
1包荞麦面
可加可不加蒜
适量盐
适量黑胡椒
适量寿喜烧汁
少量淀粉
少量糖
做法：
鸡胸肉腌制一下（酱油 油 盐 淀粉 糖）准备好其他材料
荞麦面煮到断生然后用过凉水（荞麦面可以煮到断生后关火因为之后还要倒回去炒）
鸡胸肉和西兰花炒一下 可以加点水煮到西兰花软为止
倒入炒好的鸡蛋和荞麦面 然后倒点寿喜烧汁和盐调味
最后撒上黑胡椒粒就完成啦
梅子蜜桃鲜虾沙拉
太爱这个季节的桃子🍑，想到家里冰箱库存的日本梅子、韩国柚子蜂蜜，也有一样的清新感，何不尝试做个夏季的色拉
用料：
十几只虾
一只蜜桃
两根西芹
1个日式梅子
一小勺蜂蜜柚子
做法：
西芹刨去外皮老筋，切斜段，开水汆熟，过冷水，备用

桃子去核，切小丁
虾去壳，水里加一小簇盐，煮沸汆虾，汆熟，过冷水，备用

取一颗日本梅子，去核，梅肉切泥
梅肉加一小勺蜂蜜柚子，一小勺净水，调成色拉汁
都准备好啦～建议放进冰箱冷藏十几分钟，再拌色拉汁，更适合夏天
真好吃
黑芝麻椰丝糯米糍 快手
用料：
200糯米粉
40玉米粉
25油
45白糖
250牛奶
50黑芝麻
16白糖（放入黑芝麻中）
适量椰丝
做法：
糯米糍原料（原料1至5）搅拌均匀无颗粒后，蒸20分钟
黑芝麻小火炒熟，加入白糖，搅拌机打匀，取出，与适量椰丝（按自己喜欢的量）搅拌均匀
糯米糍放温后用筷子弄成小块，粘上黑芝麻椰丝，既可食用
红糖黑巧海绵蛋糕
非常松软可口的蛋糕
用料：
60g红糖A
53g黄油A
53g淡奶油A
45g巧克力
76g低粉
4个鸡蛋
红糖酱
红糖B100g黄油B30ml
淡奶油B30ml糖粉80g
做法：
蛋清蛋黄分离
淡奶油黄油巧克力隔水融化
红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡
蛋黄加入蛋清拌匀
面粉分三次筛入蛋糕糊（一次性筛完也是可以的）
加入黑巧克力酱拌匀，预热烤箱上下火175℃
倒入八寸模具，震气泡
黄油淡奶油隔水融化加入红糖搅拌
再加入糖粉
出炉震一下倒扣，放凉至手温再脱模
椰枣去核切半，核桃掰碎
油辣鲜香的永州血鸭
血鸭是湖南的传统名菜。既美味，又有开胃凉血的作用。鸭血裹着的鸭肉黑褐锃亮，黑中透红，油香味辣，咸鲜适口，是酒局饭桌上常见的一道大菜。

菜籽油非常适合制作香辣的菜式，因为烹饪的菜品吃起来味道香、油烟少、泡沫少、色泽鲜亮。这道永州血鸭，特别选用了连续三年获得iTi顶级美味三星奖章，荣获“食品界奥斯卡” —— 水晶风味奖 的多力小榨浓香菜籽油，在享受美味的同时又兼顾营养健康~

普通菜籽油中芥酸含量比较高，对心血管不太友好，多力小榨浓香菜籽油精选的非转基因低芥酸油菜籽品种，将芥酸含量削减到小于等于2%，同时保留超过51%的油酸，及天然维生素E、磷脂等营养元素，非常适合每日烹饪。

多力的小榨工艺突出了菜籽油的纯正香味，品尝血鸭时，取一勺混合了鸭油和菜籽油的浓郁汤汁，与饭拌在一起，香味四溢，后发制人的辣味，让人胃口大开，不吃两碗饭，是不会离席的！！
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用料：
半只，2.5斤左右新鲜鸭
80g多力小榨浓香菜籽油
100g新鲜鸭血（液态）
2根，切段青蒜
20g大蒜瓣
50克，可按个人口味增减红辣椒或指天椒
20克，切丝姜
2个八角
3克桂皮
15g生抽
40g料酒
1茶匙盐
做法：
准备好配料，血鸭一定要是新鲜鸭做的才好吃。将鸭剁成2公分大小的肉块。

从市场带回的鸭血可以滴几滴白醋防止凝结。

辣椒切成小段、生姜切成姜丝，青蒜分青色叶子部分和白色根部两次放入。
热锅中倒入多力小榨浓香菜籽油。
油烧热后，加入蒜瓣，八角，桂皮，少许姜丝，滑锅让油均匀覆在锅面上。
配料煸出香味后，新鲜鸭肉入锅。
待鸭肉开始变色后，倒入料酒，翻炒均匀。料酒的目的是去除鸭肉的腥味～
再加入姜丝，鲜红椒，蒜瓣，翻炒均匀。
大火烧2分钟，让鸭自然出油，炼出的鸭油混合菜籽油，香味加倍！
倒入生抽和老抽，翻炒均匀，让鸭肉上色。
可先倒入一丢丢料酒再放生抽和老抽，上色会更均匀。
加入水，刚好没过鸭肉。
中火加盖焖煮5分钟，焖煮时间越长鸭肉越软越入味。
揭开锅盖，汤汁大约收干一半，撒入青蒜白段部分。
撒入盐。
换大火继续收干水分。
此时搅拌鸭血，然后将鲜红的鸭血倒入锅中，迅速翻炒30秒，将鸭血完全炒熟且均匀地吸附在鸭肉上。
鸭肉“黑化”了～再撒入青蒜叶作为装饰。
稍微翻炒就可以出锅了，现在就可以吃了～追求完美的朋友，可以再补充一个点睛之作～
另起锅，大火烧热锅，倒入多力小榨浓香菜籽油，烧菜籽油的时候整个厨房都是香味~
迅速将热油淋在已经出锅的血鸭上，提香提色。
永州血鸭其貌不扬，却格外的入味，一定要从汤里的肉夹起！吃完肉，舀几勺汤汁又能拌下一碗饭哦！
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
1颗大蒜
2个树椒
适量小葱
2勺生抽
1勺糖
1勺鸡精
半盒浓汤宝
适量清水
适量油
做法：
准备材料：将粉丝用冷水浸泡至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜切碎成蓉，树椒切段，小葱切段
锅内热油，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽、糖、鸡精、浓汤宝、清水煮开，即蒜蓉汁
在盘子上铺上泡好的粉丝，再平铺娃娃菜，将蒜蓉汁均匀的浇到娃娃菜上
锅内烧开水，上锅蒸10分钟，出锅后撒上切好的小葱及树椒即可
孜然熏干
熏干煎一下，口感有韧性。

煎熏干的火候需注意，小火慢煎，勤翻炒。

熏干的种类很多，购买原味（无配料）的更健康。
用料：
4片熏干
4个小红椒
8克油
4克盐
4克酱油
6克生抽
5克孜然粉
做法：
熏干切片后，热锅倒入8克油，小火慢煎3分钟后捞出。
锅中余油再次小火烧热，放入切好段的小红辣椒爆香，倒进煎好的熏干翻炒均匀。
加盐4克、酱油4克、生抽6克、孜然粉5克，大火翻炒3分钟左右即可出锅。
生酮健康纯素月饼皮
长得真丑，味道不错
用料：
静置10min1tbsp 亚麻籽粉+40g开水
50g椰子油
100克杏仁粉
20克椰子粉
8克享糖
各1g泡打粉，苏打粉
20g伏特加
做法：
混合，分成40g一个包馅，空气炸锅165度，15min。或者烤箱165度20min
白灼芥兰
非原创，纯收藏。作者见图片微信号。
用料：
1把芥兰
适量蒜蓉
适量蚝油
适量生抽
做法：
做法是同时起两只锅，一只汤锅里烧沸水，滴几滴油，把芥兰放进去焯烫到熟。另外一只炒锅里热油爆香蒜蓉（我还喜欢加点小米椒末），再加小半碗比例为1：1的生抽和蚝油，半碗清水，一起烧沸成调料汁，淋到烫熟的芥兰上面就好，也是我自己蛮喜欢的吃法。
懒人简易手抓饼版灌汤爆汁酥脆牛肉馅饼
这个牛肉馅的原灵感来源于小高姐的牛肉汉堡做法，所以这个牛肉馅也可以直接拿来做汉堡肉，极其多汁美味!
用料：
200g牛绞肉
半个洋葱
1个鸡蛋
1个手抓饼
适量黑胡椒
适量生抽
适量马苏里拉芝士
做法：
首先把半个洋葱切碎撒入一大勺盐拌匀，腌半小时。
腌完后把洋葱洗净沥干。
混入200g牛绞肉，加入一小勺生抽和黑胡椒粉拌匀。
我提供的方子能做三个左右的手抓饼。
做肉饼的小秘诀:用保鲜膜包成肉饼的样子，这样要用时就不用再努力塑型了。
拿出一张手抓饼，放在室温下软化后，隔着薄膜，用擀面杖将手抓饼稍微擀薄一点大一点后放入牛肉馅。
我的手抓饼比较大，我又喜欢吃鸡蛋，所以在牛肉饼中间放了个蛋，撒了点芝士。
放完馅料后将手抓饼叠成这样后直接放入不粘锅，盖上锅盖用小火慢煎，两面各煎五分钟左右。
不用在锅里加油，因为手抓饼本身已经非常油了，当然如果想吃更酥脆一些可以加油。
大概煎成焦黄这样就可以出锅啦!
切开横隔面就长这样，如果喜欢吃灌汤口感不要切开，不然汤就流光了。
鲍鱼鸡汤
不加调料有滋有味的鸡汤
用料：
干鲍鱼
姜
红枣
鸡
以上用量只需凭自己需要多少就多少
做法：
鸡肉清洗，国内加姜片，下鸡肉焯水，干鲍鱼提前泡发（是我小的，所以只是做所有准备工作的第一步泡发就好，大的需提前泡发）
锅内添油下姜片炒变焦黄
下鸡肉翻炒至鸡肉变黄
下鲍鱼干略微翻炒加水
可以凭爱好加红枣
大火烧开，转中火一个小时后，起锅（砂锅炖更好）
盛起（鲍鱼有咸味不加盐，红枣会让汤里也有点自带的甜味）
竹荪鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
50克姜丝
一根青笋
100克竹荪
20粒枸杞
做法：
准备食材：鲫鱼、青笋、竹荪                       鲫鱼改刀姜丝料酒腌制
竹荪凉水浸泡十五分钟
准备好所有食材
鲫鱼两面煎至金黄，鲫鱼放入砂锅开水大火煮沸，煮至汤汁发白，加入青笋、竹荪、枸杞
盖盖子小火煮十五分钟。
加少许盐调味。
【竹荪鲫鱼汤】就做好咯～
看得口水直流…
这么美不好喝都难吧…
不放一滴油让你瘦的清蒸金针菇鸡胸肉
因为减肥，热爱上了健身，必吃必备的鸡胸肉，如何想尽一切办法让它更加好吃就成了我的目标之一。
用料：
1块鸡胸肉
适量金针菇
三瓶盖醋
一瓶盖红烧老抽
一瓶盖耗油
一瓶盖青梅汁
适量黑胡椒
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
准备好用料酒黑胡椒粉腌制的鸡胸肉，切块备用。
准备干净的盘子铺上洗好的金针菇，鸡胸肉均匀的撒上去。
放入三瓶盖醋，一瓶盖红烧老抽，一瓶盖耗油，一瓶盖的青梅汁，少许的盐和代糖（赤癣糖醇）。根据各人口味调整。
上锅蒸，或者蒸箱蒸15分钟就好了，可以淋上一些香油，也可以放点辣椒油和蒜泥，记得适量不要贪多哦。
包粽子
今年的端午是我和老公婚后在一起过的第一个节日，所以想要赐给此节最高的权力
用料：
粽叶
系粽子的草
糯米
红枣
五花肉
绿豆
老抽
盐
料酒
糖
做法：
干粽叶和系粽子的草
干粽叶泡一夜以后用冷水煮至沸腾，待粽叶变软后出锅
冲洗干净备用
煮粽子的水待凉
用煮沸后清香扑鼻的粽叶水泡糯米
锅里剩下的水用来煮系粽子的草
泡好的糯米绿豆沥水
泡红枣
老抽、盐、料酒、糖（少许）腌肉
将加入调料的五花肉蒙上保鲜膜放冰箱冷藏腌制四小时
包好的粽子
煮沸半个小时后再改小火炖一个小时，香喷喷的粽子就完成啦
超浓郁巧克力朗姆葡萄干面包
正经摸索了好一阵基础面团的做法~终于可以自由发挥一下啦~~巧克力一定要选好，只要巧克力用好味道就不会错哒就是烤成大饼子我也能给你吃下去！
用料：
475克高筋面粉
15克好时巧克力粉
60克糖
12克奶粉
6克酵母
300克水
30克油（液体油也可以）
6克盐
60克预先用朗姆酒泡好的葡萄干
60克耐烤巧克力豆或者普通黑巧克力也可以
适量包馅用白砂糖
适量装饰面粉
做法：
面团的做法参考啊呜的原味吐司方，我把鸡蛋和牛奶全部换算成水，另外用15克巧克力粉替换了面粉~中种法揉成图上的样子~
提前一天泡好的葡萄干
巧克力切碎~不要太小
面团分承重，四等分，醒发20分钟
乱入巧克力和葡萄干，38度发酵40分钟，割口，表面撒面粉和一些巧克力碎末
风炉预热180度烤20分钟~颜色很深不要害怕~马上就回软~不比软欧差啦~
大概卷成这个样子
好次~
卡通小熊面包
用料：
150克，主面团高粉
150克，主面团低粉
65克水
10克酵母
70克白糖
35克黄油
两个鸡蛋
做法：
老面揉好后发酵至两倍大，加入其他材料除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大
熊头50克，耳朵各10克，也就是分割成50克和两个10克的小剂子。对等即可。数量不限
豆沙分成25克每份搓圆
取其中一份面团，擀圆
包入豆沙馅
包好，整成圆形
将耳朵和熊脑袋安好，放在烤盘上
发酵至两倍大，烤箱175度预热，上下火，中层18-20分钟。取出后，放凉，用隔水融化的巧克力挤上眼睛和嘴巴即可
香蕉核桃麦芬（无泡打粉版）
香蕉放时间长了怎么办，做个好吃的甜点吧
用料：
2根香蕉
50克核桃
1个鸡蛋
100克低筋面粉
40克玉米油
20克细砂糖
4克苏打粉
适量提子干
做法：
先用勺子把香蕉压成泥
把核桃仁先放烤箱180度，烤5分钟
然后压碎
盆里放油，白砂糖
打入一个鸡蛋
轻轻打发，让蛋液和油完全融合，砂糖融化
倒入香蕉泥，继续搅拌
筛入低粉和泡打粉，切拌
加入核桃仁继续翻拌
加入提子干，翻拌均匀
烤箱180度预热10分钟，然后我们用勺子把面糊舀到纸杯中
纸杯放6成满就可以了，因为蛋糕会膨胀，烤箱中层20分钟就可以了
出炉放凉就可以了，天气热了，吃不掉进冰箱冷藏哦
上班族的快手简单晚餐——葱花煎蛋
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
2个鸡蛋
2根小葱
做法：
食材全家福👪
小葱变葱花，可以是大葱几片，也可以是小葱切大一点的小段～
鸡蛋里加入一点十三香，半匙糖，半勺酱油，半勺白醋，一勺水，霍霍匀～
加入葱花，再次霍（jiao）霍（jiao）～
起锅烧油，加入一点点十三香～
稳准狠的下入葱花蛋液～
就静静地看着它膨胀，to do nothing ～
翻面～
里面嫩嫩的，外面油香香的，skr ～
肉骨头海带玉米汤
用料：
肉骨头
海带
玉米
姜片
葱花
盐
鸡精
做法：
肉骨头清洗干净，干海带泡发；高压锅中放水浇沸，将肉骨头烧开去除血水后，重新放水加入姜片葱结及适量盐大火烧开转小火压10分钟左右
压好的骨头汤转放到砂锅中，小火煲至汤浓骨头软烂
泡好的海带撕成均匀的长条，然后打成结，放入骨头汤中，小火煲20-30分钟至软烂
最后加入切块的玉米煲10分钟，调入鸡精，葱花即可
三文治
用料：
4片面包
0.5根黄瓜
1个鸡蛋
3勺千岛酱
2片芝士片
1只番茄
做法：
喜欢厚一点的吐司可以做3片 切黄瓜&番茄
煎一个荷包蛋8.9成熟 放一点儿盐
铺面包然后一层加一点儿吃的喜欢在每一蔬菜层都加一点儿酱 然后鸡蛋哪里放芝士片 这搭配最好吃了～
胡辣汤（山东菏泽味）
这个因为厨房的灯光比较暗，所以主页图略显粗糙😂😂😂
婆婆做胡辣汤汤是白的，娘家妈妈做胡辣汤汤是用西红柿炒红的☺️超级喜欢喝 于是我就做饭顺便教给婆婆😋
用料：
2个西红柿🍅
2根香肠
20克花生碎
10朵木耳
半包胡辣汤
一勺面粉
3个鸡蛋
2勺生抽
1勺醋
适量盐
做法：
西红柿我妈从小就去皮给我们弄汤喝，所以我也就，划十字刀开水烫 一两分钟就拿出来，不然时间久了去的皮会很厚
看烫一两分钟去了，皮才那么薄
切丁备用
我还加了两根香肠
泡发一点木耳
婆婆买的胡辣汤
半碗水，半袋胡辣汤，我做的是四个人的量
再加一勺面 我也不知道啥原理，反正我妈从小就这样做，还挺好喝😋
油热放入香肠炸一下
也可以同时放进去花生碎
我今天给忘记了😂 
如果放的话，千万不要炸过了，炸过了就不好吃啦
炒西红柿吃的时候放点盐，味会更酸，汤会更好喝
放两盖生抽提味
然后把炒好的西红柿倒进开水锅里
温馨提示我忘了告诉大家了，刚刚，炒西红柿的同时，我用煮汤的锅，下入了五碗水
如果不换锅的话，也可以炒好西红柿，直接放水进去
然后这个图片是水开了，我把嚯好的胡辣汤和面倒进锅里   一定不要太小火了，小火的话容易面折锅底
然后磕三个鸡蛋，在碗里打碎
倒进锅里 木耳放锅里

煮开之后尝一下味道  自己觉得不咸的话，再加点盐  或者少量生抽
我又放了半盖醋进去调味
一定不能放多了哈，让这个醋味似有若无
我觉得挺好喝的🤣
玉米土豆胡萝卜烧排骨
一个人在家的中午给自己做点好吃的吧～
一碗热乎乎的燕麦米饭浇上浓浓的汤汁，夹一块软硬始终的排骨配几口菜～
秘诀是香菇&黄豆酱！真的好好吃～
用料：
一人份排骨
半根玉米
半个土豆
半根胡萝卜
一个香菇
一大勺黄豆酱
老抽/生抽
料酒
花椒、大料、香叶
葱段、姜片
做法：
水中加花椒大料香叶，中火焯排骨十分钟左右。撇去浮末。
煮排骨的时间切菜。香菇切丝，土豆胡萝卜切小块，玉米切段。葱段姜片切大一点最后好挑出去。再切一点葱末，最后洒在排骨上。（家里没有小葱了就用的大葱。）
排骨煮好了，捞出来。汤不要倒，盛出来备用。
凉油下锅熬冰糖，焦黄时下排骨快炒。之后加料酒、葱段、姜片翻炒。
倒入准备好的全部食材翻炒。
加入刚才煮肉的汤，然后加生抽黄豆酱调味，中火/小火炖二十分钟就可以了。
出锅～这时候做菜前蒸上的米饭也蒸好了（加点燕麦片，好吃～），开吃！
黑椒洋葱牛肉粒
用料：
200克牛肉
1/2根萝卜
各2个杭椒（青、红）
1/2个洋葱
3瓣蒜
1块姜
1/2勺（调料勺）盐
2勺（调料勺）黑胡椒粉
1勺（火锅汤勺）黑椒汁
约100克植物油
做法：
把牛肉切成小方丁，放上黑胡椒粉和黑胡椒汁，滴点儿油，均匀搅拌，腌制20分钟备用；
把萝卜切成丁，（青、红）杭椒切成小段，姜和蒜分别切成末，洋葱切成丝备用；
锅里放油，加入姜蒜，待油热了，爆香姜蒜；
把腌制好的牛肉丁放入锅中，进行翻炒；
牛肉变色后放盐，把切好的萝卜放入，翻炒1分钟，再把青、红杭椒放入，翻炒约1分钟；最后将切好的洋葱丝放入，均匀搅拌关火；
装盘，美味的黑椒洋葱牛肉粒👌
香辣肉糜豆腐面
昨天做的香辣肉糜豆腐没吃完、今早就煮了个面、味道还不错哦
用料：
猪肉馅
嫩豆腐
葱花蒜末
郫县豆瓣酱
面条
芡粉
油
鸡精
白砂糖
做法：
豆腐切块。
热锅倒油，下入蒜末煸炒，然后倒入豆瓣酱，继续炒，
放入猪肉馅、翻炒至熟。
倒入豆腐块（加一小碗水）、轻轻拨弄几下、盖锅盖煮一会。
豆腐易熟、不用太久、开盖加入鸡精、白砂糖、最后入芡粉收汁，撒入葱花、出锅。
现在开始煮面，
煮好的面乘到碗里后（不要太多水、只捞面条）、淋上刚才的香辣肉糜豆腐、就完成啦～

可以尝试现在碗里打个鸡蛋、然后把面条捞出盖在鸡蛋上、然后放香辣肉糜豆腐、也不错哦✌️
花胶炖牛奶
无论你是孕妇、宝宝、太太、婆婆、丈母娘、女婿、豪哥靓仔...都会爱这一盅哦
用料：
花胶
牛奶
做法：
花胶泡24小时，发好后开水焯一下去腥。
将花胶和牛奶放入炖盅，小火炖一个半小时。
关火后焖十几分钟，喜欢甜的也可以加一点冰糖。喜欢冷饮的可以放入冰箱冷藏12小时，可以变成花胶牛奶冻哦～
‼️超好吃牛肉炒香菜💯一定要尝试😋
很多人像我一样吧，小时候超级讨厌吃香菜，老妈烧汤里最后的一把香菜末，实在是不能忍啊😂😂😂
         没想到长大以后，竟然觉得香菜也没那么难吃了，尤其是四川火锅风靡的现在，香菜涮火锅竟然很好吃‼️😋
          前几天听朋友说起北京的一道牛肉香菜肉饼特别好吃，告诉我一定要尝尝牛肉加香菜的组合，说是会让我爱上香菜的💗家里正好有牛上脑薄片，今天来个牛肉炒香菜吃吃看😜

        想跟朋友们说的是‼️：
如果你特别喜欢吃香菜，一定要试试这道菜✅‼️
如果你特别讨厌吃香菜，一定也要试试这道菜✅‼️‼️‼️


        你一定会爱上它💗💗💗哈哈，牛肉炒香菜走起👏👏👏🍺🍺🍺
用料：
300克牛上脑薄片
100克香菜
5克姜丝
20克花生油
2勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
1克盐
1勺黑胡椒粉
做法：
香菜洗净，切段
牛上脑薄片切一下，随便大小没关系的
姜丝切好备用
热油里爆一下姜丝
加入牛肉翻炒
加料酒，蚝油，生抽及黑胡椒粉翻炒
后加入香菜段略微翻炒一下
最后加盐调味即可，香菜不需要过度翻炒
成盘
超好吃，超诱人👏👏👏
花生酱黑巧核桃大曲奇
冬天还有什么比豪华大曲奇更吸引人的茶点？一口下去，花生酱黑巧和核桃完美融合，酥脆的饼芯散发着红糖特有的香味，再来一杯红茶或者牛奶，带走最后的甜腻。

方子量大，可以妥妥分享。全程傻瓜操作，无需打发，零经验小白制作时间预计2~2.5小时。
用料：
200克黄油
250克高筋粉
200克低筋粉
100克红糖
100克白砂糖
2个鸡蛋
120克黑巧
60克核桃仁
2大勺花生酱
3克泡打粉
5克小苏打
3克盐
做法：
称量好高粉低粉泡打粉小苏打，轻轻混合，不过不均匀也没事。
黄油软化。可以微波炉中低火加热到微微液态。我这可能叫液化了，不过没关系因为我们不需要打发。没有工具压力，液化就液化了。

╮(￣▽￣)╭
分次加入红糖白糖，开始搅拌
分次加入鸡蛋，加一次搅拌均匀，然后再加一个鸡蛋继续搅拌均匀。
搅拌均匀了，可以闻到很香的黄油和红糖味，满满卡路里(｡･ω･｡)ﾉ♡，不要太大力，搅拌均匀就好。
加入一点盐，增加口感丰富度。
倒入步骤一准备好的粉类，翻拌到没干粉为止。
揉匀后加入巧克力。
就是这个货，7
5%的黑巧粒。因为曲奇有点甜，加点微苦的中和一下。
加好了，这会儿已经拌不动了。。。。开始上手 。。。
加两勺skippy。
太黏了，上手抓抓抓
加入烤好的核桃，如果是生的，丢烤箱里面180度上下火5分钟哈。
35克左右，捏成小球，轻轻压扁。烤箱190度，上下管预热。
送入洞房(｢･ω･)｢嘿。190度上下管，10分钟即可。
慢慢摊下来，开始有了漂亮的裂纹
出炉时候很烫，还很软，等晾凉再装袋。一屋子香。。。
摆拍中。。。。
红烧牛肉（教你怎样去膻味）
用料：
1000克牛肉
5-6片姜
3-4根葱
7-10粒花椒
2大勺淀粉
适量黄酒
适量生抽
适量老抽
1勺豆瓣酱
适量糖
做法：
牛肉洗净切块，放少许黄酒和水，浸泡半小时以上（这是重点）
浸泡后，倒掉血水，放入淀粉、黄酒。揉捏出血水，洗净（这更是重点）
锅中放入老姜、黄酒、牛肉、清水煮开，撇去浮沫（少不了这一步）
放入葱、花椒、孜然、老抽、生抽、豆瓣酱、糖，小火慢炖2-3小时（为了节约能源--省钱，也更好的达到酥软的效果。小火半小时，关火焖半小时。再小火半小时，再关火焖半小时。直到三小时为止，这样既节约又松软）
时间到，就收汁出锅，撒上葱花即可
No.38西兰花虾仁炖蛋🥦
用料：
90g西兰花
70g青虾仁
2个鸡蛋
1g盐
10g生抽
5g葱
3g芝麻油
65g冷开水
做法：
虾仁提前从速冻拿出解冻 西兰花洗净切块
准备一个无水的碗 里面打两个鸡蛋
搅拌均匀
倒入盐1g 冷开水65g 再搅拌均匀备用
然后锅里水烧开 然后虾仁放入滤网焯水10秒钟
焯好水了
再把西兰花放入滤网里焯水1分钟
准备5g葱 洗净切段 
里面加入 生抽10g 芝麻油3g 搅拌均匀 放在一旁备用
准备一个碗 然后里面先倒入搅拌好的蛋液 然后上面摆上焯好水的虾仁 西兰花 然后上面封上一层保鲜膜 锅里的水烧开 把碗放入锅里 最好下面放个架子 隔水大火蒸20分钟
出锅后 把我刚才调好的酱汁撒上去
女儿最讨厌吃的就是西兰花和虾仁 这样做法她全部干完了 
很有成就感👏
😊
🙈
豆腐白萝卜鲫鱼汤
简单易做，营养丰富，味道鲜美的一道菜，无需很复杂的步骤和技术。
鲫鱼肉质细嫩。含脂肪少（减肥的朋友也可以放心吃哦），加入白萝卜，还有助于人体排气，促进肠胃消化。豆腐含蛋白质丰富，对病后调养、减肥、细腻肌肤有好处哦。夏天炎热，胃口不佳者，更应该尝试这道菜。
用料：
1条鲫鱼
白萝卜
豆腐
葱
香菜
生姜
料酒
胡椒粉
油
盐
做法：
鲫鱼洗净，配料准备
用烧水烧白开水，准备好做汤底的热水。开火将炒锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色（煎的过程中，火力需中小火）
加入提前烧好的热水，依次加入姜丝、少许料酒，加锅盖转中小火煮7-10分钟。然后放入豆腐、白萝卜，加盖转中火煮八分钟。
出锅前加入适当的盐、胡椒粉，撒上葱花即可。
酸奶火龙果香蕉沙拉
家里订了三元的低脂酸奶，除了每天带到办公室喝，我真的不想在周末的时候，把它当成“喝”的酸奶了。
水果可任意搭配，但是不建议更有酸味的再凑在一起（纯酸奶真的挺酸了），酸酸甜甜一下忍不住可以吃很多。当早餐的话，加一点燕麦片、葡萄干进去，绝对的健康低脂瘦身。
用料：
1根熟香蕉
半个火龙果
半瓶酸奶
做法：
火龙果对半切开，把果肉用刀划成方块，小心不破坏火龙果外皮，取出待用
香蕉切小块待用
火龙果、香蕉、酸奶轻轻搅拌均匀，再放进火龙果里
蟹煲大杂烩（微辣版）
喜欢吃年糕，喜欢吃梭子蟹！
用料：
3只梭子蟹
5条年糕
2个土豆
6只鸡翅
200克菜花
一条大葱
5瓣娃娃菜
一副千张豆腐皮
2勺郫县豆瓣酱
盐，味精，蚝油，白糖适量
做法：
一条年糕切四段

螃蟹洗净斩成对半开，放在锅里煎一下，倒点黄酒呛一下
菜花掰成小朵

土豆切成薄片
千张切成长条，像宽面条放水里焯熟

娃娃菜对半切开，放水里焯熟


鸡翅要煮熟

大葱，姜，入油锅爆香，放入两勺郫县豆瓣炒香

倒入土豆片翻炒注入开水，有高汤更好
依次放入材料，难熟的先放，加两勺蚝油，一茶勺白糖，一茶勺胡椒粉调味！不够再加点盐
娃娃菜和千张垫底码放好
把蟹煲大杂烩盛在容器里撒上葱段！喜欢香菜的可以放香菜！
蓝莓爆浆大米面包
这段时间天天嚯嚯面粉，家里的面粉快被我玩光了，今天翻箱倒柜一通折腾，竟然翻出来两包大米面包粉，日期还很新鲜，刚好做一些大米面包，用来当早餐美味极了，这面包有浓浓的大米香味，我觉得比面粉做的面包还好吃，香香的，加了蓝莓，爆浆又香甜，喜欢吃面包的朋友有福了，如果您不会揉面，不会做面包，可以试试用大米面包粉，懒人做法就能成功。
用料：
200克大米面包粉
155克牛奶
28克蛋液
18克细砂糖
20克黄油
1克酵母粉
2克盐
适量蓝莓
适量自制酥粒
做法：
做大米面包，不像普通面包那么娇气，普通面包揉面的时候，各种食材的放入要有先后顺序，而大米面包粉不需要，直接把所有食材一起放进容器中就可以了，我有厨师机，懒得动手，直接装进厨师机的揉面桶里和面了，没有揉面机的朋友完全可以用手揉面。
用中速搅拌就可以，把面团揉至光滑细腻的状态，不需要揉出膜，揉好的面团用保鲜膜盖起来，常温醒面半个小时。
醒面的时候我们来自制一些酥粒，大概15克黄油，10克糖粉，2克低筋面粉，混合在一起，用手搓碎就成了酥粒，放冰箱冷藏一下，颗粒状会更立体。
醒好的面团分成小剂子，滚圆，大概五十几克一个面团，我做的要多一些。
用擀面杖把面剂子稍微擀平一些，然后用擀面杖的一端在面饼中间压个窝出来，然后在烤箱里放一碗热水，发酵大约50分钟。
准备一些蓝莓洗干净，用厨房纸巾擦去水分，取两三颗蓝莓按入面包胚中间，用小刷子在面包表面刷一层鸡蛋液，然后在表面撒上酥粒。
烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烘烤大约20分钟就可以了。
刷了蛋液的面包烤出来色泽特别漂亮，这面包放凉也很好吃。
烘焙地球村——奶油杯子蛋糕
比起整个的奶油蛋糕，小巧的杯子蛋糕显得格外精致且具有亲和力。多种口味组合起来，立刻变成一道亮丽的风景线。无论是众人分享还是一人独食，杯子蛋糕都是最佳选择。
集多重口感于一身，轻盈中带着柔软，绵密中透着香甜，恰到好处的分量，既满足了食欲也不必担心热量超标，让人怎能不爱？
用料：
#蛋糕胚配方
500g津彩卡仕达酱
350g美尊浓烤焙奶油
6g海象牛奶香粉
650g细砂糖
700g全蛋
10g盐
700g低筋粉
10g泡打粉
6g小苏打
350g大豆油
20g芝麻
#奶油装饰配方
500g飞青花奶酪奶油
100g津彩卡仕达酱
适量蒂娜抹茶巧克力酱
适量抹茶粉
适量覆盆子
适量甜橙干
适量红豆粒
适量蓝莓
适量防潮糖粉
做法：
商用烤箱上火200℃，下火180℃，烤20分钟左右。（需提前预热20~30分钟）
烤箱温度仅供参考，请大家根据实际情况调整。
津彩卡仕达酱和细砂糖倒入搅拌缸，低速搅拌均匀。
缓慢加入全蛋和盐.
用低速搅拌至细砂糖和盐融化。
将低筋粉、泡打粉、小苏打、海象牛奶香粉混合过筛。
将粉类加入搅拌缸用低速搅拌均匀
美尊浓烤焙奶油隔热水融化至液态,加入搅拌缸。
大豆油加入搅拌缸。
低速搅匀后转中速搅打至均匀细腻的稠糊状。
面糊装入裱花袋，剪小口。
挤进纸杯模具8分满。
表面撒上芝麻装饰。
放入烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟左右。
出炉震盘，冷却备用。
飞青花奶酪奶油加入厨师机。
津彩卡仕达酱加入厨师机。
低速混合均匀后转高速打至八分发（硬鸡尾状），即是卡仕达奶酪奶油。
取适量抹茶粉兑少量水，溶解至液态。加入部分打好的卡仕达奶酪奶油搅拌均匀，即是抹茶味奶油。
橙子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆球，层层叠加，随后用橙子干和橙皮丝装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
橙子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆球，层层叠加，随后用橙子干和橙皮丝装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
2、覆盆子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上小圆球，收口时朝向纸杯中心，使每个圆球朝外的一面圆润饱满，层层叠加，随后用覆盆子进行点缀装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
2、覆盆子纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油。在杯子蛋糕表面挤上小圆球，收口时朝向纸杯中心，使每个圆球朝外的一面圆润饱满，层层叠加，随后用覆盆子进行点缀装饰，筛上一层防潮糖粉即可。
抹茶纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入抹茶奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆勾，呈半圆弧形，层层叠加，随后用蒂娜抹茶巧克力酱和红豆粒进行点缀装饰，顶部放一颗蓝莓，筛上一层抹茶粉即可。
抹茶纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入抹茶奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆勾，呈半圆弧形，层层叠加，随后用蒂娜抹茶巧克力酱和红豆粒进行点缀装饰，顶部放一颗蓝莓，筛上一层抹茶粉即可。
抹茶纸杯：圆形裱花嘴放入裱花袋，装入抹茶奶油。在杯子蛋糕表面挤上大小均匀的圆勾，呈半圆弧形，层层叠加，随后用蒂娜抹茶巧克力酱和红豆粒进行点缀装饰，顶部放一颗蓝莓，筛上一层抹茶粉即可。
成品。
成品。
蒜蓉虾仁丝瓜
用料：
1根丝瓜
16只虾仁
3勺酱油
6瓣蒜
3根葱
做法：
丝瓜去皮切段，并在切面划上九宫格
融化和丝瓜段数量相同的虾仁，放一勺生抽，一根葱，半勺糖静置
6瓣大蒜和2根葱切末
浸好的虾仁放在丝瓜上，大火蒸水开后，小火蒸3分钟
浸好虾仁的酱油里再放两勺生抽
蒸丝瓜的同时，煮蒜蓉
热锅放一勺花生油，加入蒜和葱末，煮黄后倒入生抽酱料，如果怕烧干，还可再加一小碗水
丝瓜蒸熟后，淋上刚煮好的酱料
出锅成品
咖喱鸡肉土豆（零失误）
用料：
2块鸡胸肉
1盒咖喱（辣）
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜（可无）
1个鸡蛋（清）
可有可无黑胡椒
适量糖
适量盐
适量水
做法：
鸡胸肉洗净切块，放入一个鸡蛋清（肉质更嫩）
如图：土豆，洋葱，胡萝卜全部切丁
冷锅热油，土豆胡萝卜丁炒制变色
如图：之后加入鸡肉块和圆葱丁，炒
加入一盒咖喱，盐，糖，黑胡椒粉（我的是自己研磨的）快速翻炒两下加水淹没过食材，尝尝汤汁的味道，不符合口味自己再添加，之后盖锅盖，炖着，这个步骤得看着点水位，我个人比较喜欢汤汁多一点. 完成。
金汤鲜虾土豆泥~宝宝辅食
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。
用料：
2只虾
100克土豆
60克奶优南瓜
15克西兰花
做法：
准备食材：虾2只、土豆100克、奶油南瓜60克、西兰花15克。
烧一锅开水，将虾放入煮熟。
把虾捞出后放凉，切成碎。
另烧一锅开水，将西兰花焯熟后切成碎。
把土豆去皮，切成片，奶油南瓜切成小块。
将南瓜和土豆一起放入蒸锅中，蒸15-20分钟，熟透为止。
把土豆用小勺碾压成土豆泥。
把虾肉加入土豆泥中。
接着加入西兰花碎。
用小勺搅拌均匀。
蒸软的南瓜放入搅拌机中，加入少许温水。
把南瓜打成糊糊，作为酱汁。
我做出来的酱汁浓稠度是这样滴，宝宝如果喜欢稀一点，还可以多加点温水调一下。
我把做好的土豆泥握成可爱的小圆球，这样就可以让宝宝直接抓着粘这南瓜酱来吃，绵软又鲜甜。这个食谱可是特别简单，成功率很高的呢，快快动手做起来吧。
0失败的自制乳酪
初次尝试就成功，并且很美味的家庭自制乳酪
用料：
克全脂！牛奶
滴柠檬汁
做法：
首先说明一下，没有写牛奶和柠檬汁用量，是因为我自己也不知道放了多少，事实证明，直接根据状态判断就好，没必要太教条啦，毕竟不同的牛奶都不一样。
首先把全脂牛奶加热到50°-60°左右，都行
关火，然后开始一边倒入柠檬汁，一边搅拌，我参照其他教程的用量，发现乳清迟迟没有析出，于是斗胆加大用量，达到如图状态就可以了。
纱布过滤
豆腐渣状，口感不太行，没关系，再来一步
豆腐渣样的乳酪加一丢丢盐，用料理机打一下，最后如图般丝滑就行啦！没有料理机的话用榨汁机也可以。
油炸小鱼
经常钓回来小小的鱼儿，怎么都不好做，那就油炸吧，酥脆爽口！
用料：
500g小鱼
三勺料酒
一勺盐
适量生姜沫
半勺胡椒粉
适量鸡精
两勺面粉
食用油
做法：
买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干。
晾干的小鱼，加入生姜沫一勺盐，三勺料酒，腌制半个小时。腌制好的小鱼，加入半勺胡椒粉，一点鸡精，两勺面粉，搅拌均匀。
油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，不要一放进去就搅动，煎炸一两分钟再翻面，两面炸焦，小鱼干浮起来就可以捞起来了
想吃嫩一点的鱼肉，上一步就可以出锅吃了。我喜欢吃鱼骨酥脆的小鱼，所以捞出来的小鱼放置十分钟左右凉了，会再回锅炸一下，这样的小鱼都不用吐鱼刺，酥脆好吃的不得了。
bio tonic 果汁 -green-芹菜梨汁
来自在台湾买的一本食谱
韩国人的方子

绿色是看起来最能安定心神的疗愈色彩
喝杯可以消除疲劳，又具有绝佳解毒效果的绿色饮品
感受一下神奇的绿色能量吧！

原方子：
芹菜3根（15cm）
水梨1个 
1.切好芹菜&水梨
将芹菜切成适当大小。水梨去籽后连皮切成适当大小。
2.榨汁
将芹菜和水梨放入【榨汁机】，榨出蔬果汁
用料：
1.5根芹菜（15cm）
0.5个水梨
做法：
夜宵餐点 量减半
按照以往经验买的西芹 梨的话就水果店哪个水份多买哪个
做的时候恍然发现 我没有榨汁机啊...


这种机子属于不加水转不开的 ... 原方子里用的是鲜果饮料店能见到那种丢进去压榨出汁的
加水..

加了水就顺利的榨（jiao）汁（ban）开来啦
加了水就顺利的榨（jiao）汁（ban）开来啦

榨好倒进杯子里

最后是这个样子的 夜晚室内光线堪忧... 
味道倒是还好
西芹味道不重 炒菜用的芹菜估计很多人都受不了那味道榨汁吧...
压锅大鹅炖土豆
哈尔滨流行压锅菜--土豆软烂，鹅肉醇香，尤其那个鹅掌，哎呦，香死了，哈哈！
用料：
半斤小土豆
鹅肉
油
白糖
姜段
几个干红辣椒
老抽
适量盐
100ml水
做法：
小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤
鹅肉清洗干净，用沸水紧一下
小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了
锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒
下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可
微咸可颂
淡淡的咸味配上浓浓的香味😍😍
用料：
20克黄油（面团）
100克水
1个鸡蛋
4克酵母
10克糖
200克高筋面粉
8克奶粉
4克盐
100克黄油（折入面团）
做法：
鸡蛋打匀，用10克左右加入所有面团材料，揉匀。微微出膜即可，不用手套膜。
揉好后发酵1小时，面团扩大至两倍。（我用的是东菱面包机面包揉面及发酵选项）
发酵完成挤出面团空气，盖保鲜膜放冰箱冷藏室松弛20分钟
黄油室温软化至可以擀压的程度，装入保鲜袋擀压成2mm厚的长方形薄片。
松弛好的面团擀成长方形，要注意面片要比黄油片大。
黄油片放在面片上面的中间部分，然后将面片上下、左右对折，将黄油片完全包住。接着翻转面饼并旋转90度。
再次擀压面饼成长方形。降面饼左右折叠成三层，接着前后折叠成三层（共6层），室温松弛20分钟。如果天气热，就进冰箱吧。
再以同样的方法擀压折叠松弛面饼2次。
最后一次松弛好后面饼擀压成1cm厚长方形，用刀切成数个等腰三角形小块，并在每个三角形底边中间垂直切开个小口
从底边开口处，将开口向外微微分开，向上将三角形卷成小卷。
剩下的蛋液里加少许盐打匀刷于小卷表面。放温暖湿润环境松弛一小时
烤箱预热，上下火180度20分钟
五香茶叶蛋
用料：
8个鸡蛋
1个八角
1勺（可不放）生抽
1小块（指甲大小）桂皮
10克盐
4克红茶
2片香叶
做法：
清水煮蛋，中小火15分钟，不要用大火，我就是大火煮炸了鸡蛋
准备配料，我这次没有放生抽，感觉还是放一些好吃
白鸡蛋用勺子背轻轻把壳敲碎，放入电热锅里加水没过鸡蛋和调料。大火煮开，调小火煮40分钟，浸泡6小时以上。
吃的时候加热煮开。
微波炉烤虾串
用料：
500克,精盐10克虾仁
5克味精
25克料酒
25克湿淀粉
1个.鸡蛋清
做法：
虾仁500克去掉虾线洗净后放入盆中，加入精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个拌匀后备用
用竹牙签将虾仁6至7个穿成串，放入微波炉架上，微波炉架下放一个瓷盘，启动微波炉烧烤档，烤制8至10分钟取出即成
梅干菜烧五花肉
梅干菜五花肉，肉一定要炖的酥而不烂，五花肉也要挑选肥膘比例稍多那么一点点，这样才好吃，梅干菜浸在肉汁里会更更酥软
用料：
1200克五花肉
120克梅干菜
少许老抽
少许冰糖
少许花雕酒
适量（漫过肉）热水
做法：
五花肉洗净，焯水备用，然后倒入热锅内炒至肉色微微发黄，油脂炒出（注意锅内无需另行再放油）
锅内倒入少许的老抽、花雕酒、冰糖，再倒入热水，水要漠过肉，所有调料拌匀，最后倒入稍冲洗过的梅干菜，均匀的和五花肉拌匀在锅内，中大火烧开
中大火烧开后，转至中小火慢慢炖煮，直至肉炖煮酥软，当中一定要翻动几次，汤汁不能收的太干！
鸡蛋芝士肠卷饼
路边小摊的鸡蛋饼，在家也能复制，用宝贝喜欢吃的材料做的卷饼，比路边买的美味健康多了
用料：
1张麦西恩原味卷饼
1个鸡蛋
半条Johnsunville芝士肠
适量千岛酱
做法：
卷饼用平底锅两面各加热约1分钟，放入碟中备用
煎鸡蛋，煎芝士肠。这个牌子是美国老牌子，据说是用新鲜肉做的，价格很美但也是我吃过最好吃的香肠，特别是芝士肠
饼上放鸡蛋，挤适量千岛酱，再放上芝士肠（还可以放青菜，青瓜之类）
卷起就可以开动了！
舒芙蕾松饼🥞
用料：
3个鸡蛋
60克牛奶
30克细砂糖
60克低筋面粉
做法：
按上面份量准备好材料
蛋白蛋黄分离，蛋白一定要放在无油无水的盆里
蛋黄里面加入牛奶用手抽搅打均匀，然后加入低粉，用Z字型搅打，不要画圈，打好的蛋黄糊光滑细腻无颗粒
蛋白里面分两次加入白砂糖，打到能拉出小尖角，我习惯在蛋白里面加几滴白醋和一丢丢盐，不加也是可以的
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再整个倒入蛋白盆中翻拌均匀
平底锅小火加热，滴几滴油用厨房纸擦干，一个饼两勺面糊
盖上锅盖
三分钟翻面，铲的时候稍微轻柔一点，有一个被我铲破了🙈，翻面后盖上锅盖，计时一分钟，然后关火，再焖一分钟，很多方子翻面后都是继续煎三到五分钟，可是我觉得这个时间太长了，都糊掉了，可能火力和锅子的厚薄都不同，具体自己看情况调节，如果颜色太淡，可以适当延长煎制时间
最后装盘，撒糖粉，淋上枫糖浆，用水果装饰一下，因为没有添加泡打粉，看起来没有那么松软，实际上比传统的松饼要松软很多。
新三鲜
这道菜是个创新菜，当然这不是方球创新的，而且说是创新菜流传出来也十年八年了，人的口味总是在变，随着通讯和交通的快捷密集，天南地北的风味好像都融合到了一起，我们什么都能吃，什么口味都能接受，胃不再局限一个地域，而是多元化全球化了。旧三鲜大家都吃过吧，茄子土豆和尖椒；我今天的新三鲜也是三种蔬菜，大头菜，西红柿和尖椒，不要说味道，光是颜色，就很刺激食欲了，味道呢，鲜辣酸甜，回归田园，是一道不可多得的家居小菜。
用料：
大头菜
尖辣椒
西红柿
盐
蒜
做法：
大头菜洗净切丝，尖椒切丝，西红柿切片，葱姜分别切丝
锅内加油烧热，加入葱姜丝爆香，放入大头菜和尖椒丝煸炒，见菜丝变软后再放入西红柿翻炒，并用盐调味，临出锅时加入少许蒜片即好
岐山臊子肉
周朝时期绞面的来历，有着一段历史典故。。。。。
用料：
500克猪五花肉
50克醋
一勺辣椒面
十克盐
十克酱油
一根葱
五个干辣椒
250克菜籽油
做法：
热锅烧油，油温到九十度以上关火，找容器倒入备用。
五花肉洗净控干，切成2cm大小的薄片，葱姜蒜切碎（我图省事未加葱蒜，友友催的不行）干辣椒切段。
将切好的五花肉，姜末倒入锅内加温煸炒至肉色发青。加入烧过的菜籽油、辣椒，酱油，五香粉小火慢炖20分钟转大火后倒入香醋，再炖十分钟即可加入盐巴。出锅前加入辣椒粉搅拌。
一锅香喷喷的西府臊子出锅了。
油泼五香猪舌
用料：
猪舌头
卤料
冰糖
生抽
老抽
盐巴
陈醋
自制的油泼辣子酱
鸡精
胡椒粉
做法：
猪舌头要先飞水，这里要看你是不是对半切开. 正常飞变种.变异.或者吃饲料咬肿的猪舌头大概3~5分钟就好了
接下来就是惨绝人寰的步骤了.刮猪舌苔（一定要反复刮干净，不然会有一股猪的骚味，当然除非你有喜欢吃舌苔的怪癖）
还有这一步是非常痛苦，的因为被害妄想症的我会想象我的舌苔给刀刮的感觉
建议放在水龙头下面用刀刮，是挂，不是切，建议逆着来 ，就是从舌尖往舌根挂（个人经验.这样好刮一点.但是注意手）
准备一口炖锅，把调料和猪舌头一起放进去，加满过猪舌头的水，开始进行卤制
大火滚后，小火慢慢卤制3个小时
（这里有个经验，如果你以前的卤汁没有丢，可以丢进来一起卤，老的卤料可以减少卤制的时间，大概2个小时效果和3个消失一样，虽然果壳上有说老卤不健康，有毒素，但是中国人的体制，你懂的，就看你是不是懒癌晚期了）
大概什么时候可以呢，你用筷子可以很容易戳进肉里 就可以了
~
然后就是放凉，切片，喜欢挂凉拌汁的就切薄一点，喜欢肉在嘴巴里的嚼劲和厚重感的就切厚一点，因为是卤制品，所以我喜欢厚一点，这样大口咀嚼的时候会有很浓重的肉的原始香味
凉拌汁的只做 就简单也看个人喜欢，我的房子醋4勺子+油泼辣子+盐巴少许+花椒油一勺+香菜末一大把 哈哈一勺子因为这次的条件简陋，有条件的还可以加入香菜末.葱花来增加凉拌汁的交叉立体口感
淋上去，然后，你天真的以为就可以吃了吗~
因为有醋的关系，放到冰箱里，然后在冰箱外面等蹲3个小时候再吃，更加美味
杂粮黑米蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗黑米饭
2根葱
1克盐
50克豆角
适量油
半勺十三香
做法：
1、下油先炒切碎的豆角，然后放黑米饭炒散。黑米饭是白米和黑米1:1煮的，煮出来是紫黑色。
2、打两个鸡蛋进去迅速搅拌打散。
3、加盐、十三香、小葱，炒完出锅，黑米蛋炒饭就做好啦。