xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奥尔良鸡翅
用料：
35Gcook100烤肉料
500G鸡翅
做法：
鸡翅洗净，放35G的COOK100奥尔良料腌制 4个小时，建议多划些口子方便入味
用烤箱，放入腌制好的鸡翅，220度的烤25分钟
美味的鸡翅出炉
香辣小龙虾
用料：
主料：小龙虾
配料：姜，蒜，葱，干辣椒，紫苏，八角，桂皮，香叶
调料：油，盐，味精，鸡精，料酒，蚝油，酱油,十三香，白糖，豆瓣酱，陈醋，芝麻油
做法：
将虾子洗净去头去虾线，用盐，料酒搓洗去异味后在冲水洗净
准备配料(八角，桂皮，香叶，姜，蒜，干辣椒，紫苏)
6成油温过油
热锅冷油下姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，炒香后下豆瓣酱炒出红油
把虾子倒进去，调味(味精，蚝油，酱油，芝麻油，陈醋，白糖，鸡精，十三香)加水焖20分钟左右，放入紫苏炒出香味
把虾子夹到盘子中即可
青桔柚子茶
喜欢青桔的淡淡清香，一款简单的茶饮，解渴解腻。
用料：
二十个青桔
一瓶蜂蜜柚子酱
做法：
青桔用盐水泡一下，洗净晾干
买来现成的蜂蜜柚子酱
玻璃瓶洗净干燥，放入切开并去籽的青桔，拌入蜂蜜柚子酱
密封好放入冰箱，24小时后取出适量冲茶喝，冷热皆可
丝瓜蘑菇炒扇贝柱
用料：
丝瓜，蘑菇，扇贝柱
姜，蒜
盐，生抽，白胡椒粉
做法：
丝瓜洗净切块，蘑菇洗净切片。
姜切丝，蒜拍碎，扇贝柱凉水洗干净。
热锅热油，放姜蒜小火炒香，转大火放入丝瓜蘑菇蒸鱼豉油翻炒，翻炒时用铲子不停按压，三分钟后放入扇贝柱翻炒，再炒三分钟放入盐、白胡椒粉炒匀出锅。
西红柿鸡蛋汤
很简单的一个汤
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
适量盐
适量油
1颗香菜（可不放）
几滴香油（可不放）
做法：
准备食材，西红柿切小块或者片，香菜切末，鸡蛋打散
起锅烧油（做这种清口的汤油不要多，比平常炒菜少一点）油热下西红柿加盐翻炒出汁，如图，加入适量水
水烧开后加入打散的鸡蛋，成鸡蛋花后关火出锅加入香菜和香油即可。
四喜饺子
四喜饺子是中国古老传统面食--饺子的一种，造型一般由四瓣组成，寓意福禄财寿皆全。馅料将多种食材按比例搭配，颜色鲜艳。一只饺子把几种营养都包裹进去，口感很好又不腻。
用料：
200g饺子皮
150g猪肉末
2个鸡蛋
50g菠菜
10g干木耳
50g胡萝卜
3g盐
10g生抽
8g白砂糖
40g水
8g姜蓉
5g玉米油
做法：
准备好所有材料。
鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮，再把蛋皮切碎。
将木耳泡发后切碎、菠菜焯水挤干水份后切碎，胡萝卜也切碎。
猪肉馅分3次加入水分，沿着一个方向搅打上劲，然后将生抽加入，继续一个方向搅打上劲，在搅好的肉馅中加入盐、糖、姜蓉、油搅拌均匀。
包上内馅，将饺子皮向中间捏紧。
再对角捏紧。
用双手将对角处撑开，并捏紧。
再用小匙分别将四色馅料填入四个洞中。
将所有的饺子做好，排放在蒸笼上。
把给水盒取出装满纯净水，放回微波炉装好。
把食物放入微波炉正中间位置，手机APP上点击一键启动，纯蒸汽功能蒸20分钟。
五香鹌鹑蛋
用料：
1斤鹌鹑蛋
2个八角
3片香叶
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
适量冰糖
做法：
鹌鹑蛋洗干净冷水下锅煮熟
煮熟的鹌鹑蛋冷水冲一遍，把蛋弄碎。再加冷水
加入盐，生抽老抽，冰糖。香叶，八角。煮大概20分钟
煮好闷一下，更加入味。
芝士吐司
用料：
4个鸡蛋
4片吐司
适量马苏里芝士
1根火腿肠
做法：
把吐司中间用汤勺压出正方形，打入鸡蛋
把火腿肠切碎，放在鸡蛋上面，再放上芝士。
烤箱200°预热5分钟，上下火烤20分钟。
每个烤箱的脾气不同，自己掌握哈……
正宗海南椰奶清补凉
夏季恩赐
用料：
360g杂粮（根据喜好放，绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦）
400ml椰浆
100g西米
15g龟苓膏粉
150g空心粉
25g椰丝
200g冬瓜亿
60g提子干，花生米
适量冰块
西瓜，芒果
做法：
豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时

煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,
再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,
通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)


煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)


约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后 倒入滚水中搅拌均匀 煮滚 后倒入碗中晾凉备用 .

椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)
西瓜和芒果切小块，加冰，所有调料放一块儿就可以开动了。
蒸黄赤鱼
用料：
一条黄赤鱼
适量枸杞
几片生姜
半根党参
适量盐
做法：
准备一条黄赤鱼  杀好洗干净  用刀划成图片这样
洗净枸杞和党参    切好姜和党参(这种党参是比较纯的  药店里有的白白净净是有经过加工的)
把党参,枸杞和姜片都塞进鱼里 还有雨肚鱼肚子(也可以不用这样塞，放在上面就可以。但是我比较喜欢这样塞，蒸出来会比较好吃 )
再在上面撒点盐 ，放入蒸锅(盐的多少看个人口味调节)
一般蒸十分钟
蒸这样就完成了(鱼眼睛吐出来代表熟了)
无烤箱无蒸煮独角兽冰皮月饼🦄
想给给公司客户准备一场中秋主题的沙龙回馈活动，因为场地、时间、经费限制不能蒸煮和用烤箱，所以就选择了做冰皮月饼～
🦄这怕是全网最简单的制作方法了
料理新手也可以轻松搞定哦♬(ノ゜∇゜)ノ♩
用料：
300g预拌粉
300g沸水
360g豆沙馅
做法：
预拌粉按照包装纸上比例加入沸水搅拌至干粉，然后带上手套在料理台上揉面至光滑，包上保险膜待用。
揉陷，每颗20g，揉成团
然后就可以自由搭配颜色，每颗面团30g。压成内厚周围薄的面皮，包裹豆沙馅，封口，揉圆。裹上薄薄一层熟干粉，模具压制，搞定♬
香蕉派
用料：
根香蕉
张馄饨皮
个鸡蛋
做法：
香蕉弄泥
混沌皮包
电饼铛
尝尝
鸡蛋煎饺子(韩国王饺子)
用料：
个鸡蛋2
4饺子
做法：
热锅烧油，放入饺子(韩国王饺子)，煎至底部金黄，加水闷熟，最后倒入蛋液
蛋液形成蛋饼就可以关火出锅了
香菜粉皮
用料：
适量香菜
2张粉皮
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
香菜一把
粉皮先放的盐2个小时
把粉皮用水冲一下，锅里放油倒入粉皮加一点水，盐要少放一点，因为刚才已经入了味，起锅放香菜味精，就可以了。
芒果燕窝焦糖布丁
用料：
50克细砂糖
25克凉水
20克热水
2只鸡蛋
250ml牛奶
30克细砂糖
3滴香草精
150克芒果
少量燕窝
做法：
细砂糖60克和凉水一起加入小奶锅中，小火加热至溶液变为焦黄色。期间不要搅拌
焦糖溶液变色后迅速加入30克热水。关火。熬制好的焦糖倒入布丁瓶子中凉凉备用。
牛奶加热到微温加入砂糖溶解，鸡蛋打散将微温的牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀。用滤网过滤一遍鸡蛋牛奶溶液
将过滤好的溶液加入布丁瓶中，3/4满。在烤盘中注入热水，烤箱150度上下火烤制50分钟
烤好的布丁放凉后，先铺一层炖好的燕窝，再铺一层芒果丁
冰冰凉🉐️奥利奥鲜奶麻薯
夏天到了
就应该吃点冰冰凉的东西
会拉丝的奥利奥鲜奶麻薯
冷藏之后口感更加哦
制作方法也超级简单
全程只要搅一搅
用料：
200克牛奶
20克木薯淀粉
20克糖
适量奥利奥碎
做法：
如图 一定不能偷懒 要全程小火 不停的搅拌
如图 冰箱冷藏一下口感会冰冰凉，要直接倒在饼干碎上，不会粘盘子！！！
还会拉丝的哦
自制蓝莓汁
早上蒸完馒头，突发思想，葡萄可以蒸出汁，那蓝莓是不是也可以呢？
用料：
一盒蓝莓
做法：
蓝莓洗净，沥水后，放上蒸笼。蒸笼下层放适量水。
先大火直至蒸锅冒烟，再小火3-5分钟即可。倒出冷却。
馒头的做法（酵母法）
来下厨房已经很久了，第一次发菜谱，我家小妞儿是个小馋猫，这就得她老妈边做边学习，做了几次觉得这个方子蒸出来的馒头味道好，香甜，得到了小妞儿的好评，决定发上来，与大家分享！
面粉不同，所需水量也不同，亲们做时要预留20克左右水，总量最多不超过280克，看情况加入，馒头的面和完比饺子面稍硬些，这样发好的面不稀，也不用加过多干面揉，加干面过多的馒头比较干，本人不喜欢，所以水量看情况而定。
放糖是为了更好的发酵，北方人馒头是主食，不是零食，所以不是甜的！！！
不是甜的！！！
不是甜的！！！
有类似问题，说不甜，拜托不要按这个方子做。
想吃甜味的，参考我另外一个菜谱，巧克力双色花卷。


！！！再重复一次哦！！！关于泡打粉的问题，好与不好，可以百度，自行研究，我不参与😎，介意的可以不放，一样可以做成馒头，有类似问题，我也不回答了哦，还有泡打粉就是泡打粉，不是碱也不是小苏打！！！
用料：
500克中筋面粉（普通面粉）
260-280克温水
10克白糖
4克酵母
2克无铝泡打粉（可不放）
做法：
将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。
将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。
揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时
发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了。
接下来就是开始揉面了，这个过程就是为了揉出面团中气泡，大概20到30分钟，揉好的面团做出的馒头表面非常光滑，如果做花卷的话就可以相对减少揉面的时间，检验标准是表面无气泡，切开面团，横切面没有大的孔。
擀成大饼卷起。
用刀切好，每个大概五六十克，放蒸笼静止20分钟二次发酵。
做原形馒头，每个面团大致70克，揉成光滑小面团后搓成稍高一点的形状，要不然二发后的形状不好看
冷水上锅，水开先小火蒸三分钟，再大火蒸，共计15分钟关火，关火后不要立即打开盖子，静止5分钟后再打开，防止表面因为温度突然降低塌陷。
做好的馒头非常有弹性，软软的，非常好吃！
上一张没有任何修饰的原图，我的面就是这个颜色，回答厨友的问题。
锡纸牛肉
非常简单，省事又好吃哦！
用料：
克牛肉                       250
2勺料酒
个洋葱0.5
半把金针菇
勺淀粉3
1勺耗油
一勺盐
3勺生抽
1个土豆
30克清水
30克油
做法：
牛肉依次放入料，腌制二十分钟，准备铺好洋葱，再放入金针菇，土豆切条，依次放入自己喜欢的菜品
放入腌好的牛肉
一定包裹严实
中火蒸15分钟，适当小火也可以！
土豆丸子
土豆，又叫马铃薯，很多菜系都会用到它，特别小孩子比较喜欢吃，且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。所以特别做这道菜给家里的小朋友吃。
用料：
300g土豆
15g生粉
1个鸡蛋
少许（个人喜欢）胡椒粉
少许盐
可加可不加葱
做法：
准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）
土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）
土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）
面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用
煮熟的土豆，剥好皮
用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状
加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀
搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）
把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）
土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用
待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住
炸至变金黄色就盛出
成品，开吃
成品
成品
晚晚的洋葱土豆片
用料：
1个土豆
半个洋葱
盐
生抽
葱花
老干妈
做法：
土豆切薄片，洋葱切片。油热下洋葱，炒香后下土豆片。加生抽，盐，适量老干妈。撒葱花断火翻炒片刻，装盘。
清炖燕窝（适合上班族）
每天给自己来点儿燕窝，让自己用更好的状态迎接每一天
用料：
5-7g燕窝
适量饮用水
根据个人喜好枸杞、冰糖
做法：
取一盏燕窝，我这里用的是我们自己的盏条。
清水没过燕窝进行泡发（注意：泡发燕窝的水最好是纯净水或矿泉水，尽量不要用自来水）
泡发4-5小时，然后顺着燕窝纹路轻轻将燕窝撕开（我们盏条发头还是很不错滴）
盏条已经很干净了，强逼症也可以稍稍挑一下小细毛
用清水冲洗两边，然后稍微沥干水分
加纯净水或矿泉水没过燕窝（切记水不能过多，也不要太少）
上隔水炖壶开煮，时间最好控制在25—30分钟，时间一到马上从锅里拿出来，否则时间一长容易化水
煮好了可以进行分装冷藏（枸杞和冰糖在最后五分钟或者煮好以后再加入哦，不然会容易化水）
分装，适合上班族，放冰箱，每天早上一小罐，很方便呢
可乐鸡翅
用料：
12个鸡翅
1听可乐
2勺料酒
1勺老抽
1.5勺生抽
1勺蚝油
5片姜
5片蒜片
3根葱
就是平时调羹勺子
适量胡椒粉
做法：
准备好葱姜蒜
鸡翅洗净沥干水，用刀正反两面各划上两刀，为了更好的入味。加入葱姜蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉；
用平底锅（最好不粘锅）将鸡翅两面分别煎一下。
反个面再煎一下，两面有点金黄就行了。
加入一听可乐时连同酱制的酱油汁一起放入。
中小火煮20分钟左右，开盖大火收汁。
可乐鸡翅味道不错，如果撒上白芝麻粒卖相还要好看些。特别提醒，酱制的时候酱油不要放多，因为收汁后浓缩会咸。别放糖，可乐是甜的。
自创花样宽粉/炒宽粉
简单又好吃，可以炒着吃，也可以汤粉..
用料：
1包/2-3人份宽粉
200g三层肉
半个/1个青椒
2个鸡蛋
做法：
宽粉切1公分宽，手动分开，三层肉青椒切小块，蛋打散..
平底锅烧热放三层肉，炒到5分熟放青椒，然后炒到肉7分熟把打好的蛋放进去..
然后把肉放到蛋上，然后把蛋翻过来，为了让蛋吃起来脆点.
前面的步骤全部一样，后面的想吃汤或者炒的可以按自己的喜好烧.
下面是炒.
个人还是喜欢炒粉..不过夏天嘛还是带汤好吃！
爆炒香辣虾（好吃）
用料：
半斤虾
3棵香菜
3棵葱
3片姜片
2瓣蒜
1勺玉米淀粉
做法：
活虾半斤，用剪刀去虾尖尖，顺带剪开虾头壳，去除内脏、虾脚和虾线
清洗干净加入一勺玉米淀粉拌匀
锅里倒入少量油，加入虾稍微煎红起锅备用
锅里再次倒入油，放蒜、姜和辣椒，炒香后倒入虾，加酱油和盐翻炒后加入一点水盖锅盖（此步骤是为了让虾更入味）
收汁加入葱段和香菜即可起锅
喜欢吃干一点的可以继续翻炒扁干
酱茄子，告别油炸
用料：
2个茄子
适量蒜
适量葱
2勺豆瓣酱
做法：
茄子切块，葱切块，豆瓣酱2大勺用半碗水稀释。锅内热油，放入茄丁翻炒，加入稀释后的酱。
加点水，继续煮
出锅，可以加点蒜末和香菜
超省事免手揉的【全麦面包】：柏翠面包机版
用料：
130克黑全麦粉
100克高筋面粉
1个鸡蛋
36克白砂糖
3克酵母
110克牛奶
35克黄油
适量各类干果
2-3克盐
做法：
将牛奶，白砂糖，面粉，鸡蛋放入面包机，选择搅拌功能，约为24分钟，揉成表面光滑的面团。
准备喜欢吃的干果：红枣，核桃，葡萄干。
将干果，黄油，盐放入面包机中。选择有机面包/全麦面包模式。
接近三个小时后就可以吃到香喷喷超柔软的面包啦！
经典肉丸意面
不要怀疑，超好吃哦！
用料：
半个红皮洋葱
少量马苏里拉芝士碎
200g牛肉馅
100g猪肉馅
少量橄榄油
少量红酒
少量迷迭香
少量黑胡椒碎
少量盐
少量黄油
少量大蒜片
一罐成罐意面番茄酱
少量意面综合香料
做法：
将2：1的牛肉馅和猪肉馅，与橄榄油，红酒，黑胡椒碎，迷迭香，芝士碎，盐充分搅拌，上劲
混合肉馅制成小丸子，放入有橄榄油的平底锅中煎至八成熟，放入铺有吸油纸的盘中备用
将半个红皮洋葱切成碎，橄榄油煎出香味，倒入整罐意面番茄酱，放入肉丸，加入少许涮罐子的水煮开，转小火慢煮，加入意面综合香料，黑胡椒碎，芝士碎，15分钟后关火
另起一锅煮水，加入一小掐盐，放入意面煮约8分钟，面中间加一根白芯，不可煮太烂，关火盛出
平底锅热锅加入一小块黄油，放入大蒜片炒香，加入煮好的意面翻炒，倒入适量意面酱，翻炒至汤汁浓稠即可盛出
花蛤蒸蛋-滑滑嫩嫩，好好吃！
蒸蛋用这招，滑如布丁，嫩到飞起！
用料：
250g蛤蜊
3个鸡蛋
10ml生抽
适量香油
适量盐
适量葱花
做法：
新鲜蛤蜊洗净后，沸水下锅，加一些料酒去腥，焯至蛤蜊壳张开。
蛤蜊捞出摆盘，焯蛤蜊的水不要倒，放在碗中放凉备用。
鸡蛋搅散后，加入等量焯蛤蜊的水、适量的盐搅拌。
混合好的蛋液，用筛子过筛到盘中。
盘子盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，凉水放入锅中，大火烧开，转中火蒸6分钟即可。
奶香玉米饼
用料：
100克玉米面
50克面粉
10克白糖
2克酵母
1个鸡蛋
50克牛奶
适量清水
做法：
1.准备玉米面100g，白面50g，鸡蛋1个，白糖10g，酵母2g，牛奶50g，清水适量
2.把上述材料准备齐全，并搅拌在一起成糊状。
3.用保鲜膜盖上放置30分钟左右。
4.把锅加热，然后放入调好的面糊。自己成型，小火加热，不需要放油。
5.起泡后反面。
6.两面煎至金黄即可。
红糖糍粑
有和我一样喜欢吃红糖做的东西吗？
用料：
适量（看个人，我的差不多是一百克）糯米粉
适量清水
两块红糖
一个饭勺白糖
做法：
先将清水倒入糯米粉中，揉成一个不粘手的面团
然后从面团上拧一块下来揉成圆球，放在手心压扁
锅中刷油将糯米团子煎至两面金黄加入适量清水
将红糖倒入锅中融化，加入白糖
收汁就可以啦 ，有白芝麻的可以加一点白芝麻增加香味
西葫芦鸡蛋水饺
用料：
老西葫芦一根
鸡蛋，木耳，虾皮
做法：
虾皮，鸡蛋一起炒熟切碎
西葫芦杈成丝，加盐，静放后去水
一起搅拌后加盐，香油
大头菜炒粉丝
用料：
适量大头菜
适量粉丝
适量肉馅
做法：
大头菜切丝备用，我用了整个的三分之一。
粉丝开水煮熟，过凉水备用。
起锅烧油，倒入肉馅，葱花，再加入老抽，翻炒均匀。（也可不放肉馅，放些辣椒更好吃。）
倒入菜翻炒，菜炒至八分熟，再倒入粉丝。
翻炒两个开锅，倒入淀粉水勾芡，出锅。
小龙虾盖浇面
吃完就是、满足了❗❗❗、这个夏天你一定要学会哟
用料：
1斤小龙虾
1个土豆
半根黄瓜
半根胡萝卜
半个洋葱
1根葱
适量生姜
1瓣大蒜
3勺生抽
3勺料酒
2勺雨露
做法：
配菜切成如图～
我这是洗好的小龙虾，抽线什么的都弄好了，放水里泡了三次，换了三次水，起锅冷水放入小龙虾，放入两片生姜，适量料酒，开火🔥吧
水沸后煮5分钟
捞出放冷水中，泡一下，太烫不好剥呢
剥好啦，其实一斤真的不多的，剥出来就这么点点呢，我是一人食，保留虾壳虾头
不要扔哟，待会煮出来的汤都是精华啊🙈🙈
锅里放油倒入虾壳虾头，翻炒，再倒入料酒1勺，翻炒片刻，倒入适量水，多一丢丢，淹没小龙虾吧，
煮15分钟后，把虾壳捞出，弃去，保留汤，装入碗中
鲜美了啦啦啦
接着起锅倒油，放葱姜蒜、洋葱、翻炒～❗❗❗姜一定要切末，必须必须
接着放入土豆，胡萝卜，翻炒，放生抽，料酒，雨露，适量盐翻炒，中火
再倒入虾肉，
倒入虾汤，再加适量水，放点白糖提鲜，中火煮
煮差不多10分钟，倒入黄瓜，切成丁，切的时候忘记拍了，再放点鸡精，一点点哟～已经很鲜美了
差不多汁收到一半就可以啦，等下要拌面条，有点汁比较好哟，可以起锅了哟
煮面条我就不写咯，我煮的是这种挂面，应该是吧，我也忘记叫什么了，，哈哈哈，汤汁很浓郁，很鲜美，好啦，一碗下肚，满足啦啦啦
幸❤
福❤
肉炒青椒
很久之前准备的素材了，但是一直都没有上传成功。
用料：
100g猪肉
两个青椒
少许盐
少许味精
少许酱油
做法：
青椒切块，肉切片，以个人口味可以准备一些葱末。
加入油，油热后肉下锅（葱跟肉一起）。煸炒至肉发白，加入少量盐，酱油，使肉入味上色。
加入青椒煸炒，放入盐，鸡精。煸炒至青椒脱水即可出锅。（时间不必太久）
黑椒洋葱牛肉粒
时间：约20-30分钟
难度：2星
用料：
#[ 主食材 ]
150克牛肉
150克洋葱
#[ 调料 ]
2克盐
适量黑胡椒
5毫升橄榄油
做法：
牛肉切成丁，撒上盐和黑胡椒粉揉匀

腌制15分钟，沥干水分备用。
洋葱切成末
橄榄油烧热，放入洋葱末炒香
放入牛肉丁，翻炒

装盘，撒上黑胡椒粉即可
小米豆腐虾仁丸子
喜欢读书，特别是美食图书，一道用小米做菜的菜谱吸引了我，进而尝试着做了。第一次做，丸子的皮料有点软，丸子的形状有点差异，但吃起来口感味道还不错，小米豆腐都是营养丰富的食品，虾仁调剂了素食的口味，怕胖的妹妹可以尽情享受这低热量的美食哦！
用料：
虾仁200克豆腐100克
水150克小米100克
料酒、胡椒粉、盐、油适量
做法：
小米100克洗净，放锅里加150毫升水，开锅后小火熬5分钟，关火盖盖焖5分钟备用。
豆腐用刀背压成泥备用
虾仁洗净，剁成泥。加料酒、胡椒粉、盐搅拌上劲。再加入豆腐泥拌均。
焖煮好的小米馅料是这样子的，先用手抓着制成大樱桃大小的米圆子。
米圆子外面包上豆腐虾仁制成的皮料，摆放在盘中。开水上锅大火蒸5分钟。
出锅！
另起锅，用秋葵、香菇、少量的西红柿制汁浇上即可。
酒鬼玉米
夜宵作战的日子，烤鱼烤串酒鬼玉米，正如他的名字一样特别下酒，口感很复合：外面一层椒盐味酥壳，里面软嫩玉米，甚至有种爆浆的感觉。配杯啤酒，停不下口，最开始用筷子，然后用勺子，吃小龙虾的时候就直接手抓了。😁而且这道菜很简单，基本属于零失败的菜！
用料：
2根甜玉米
1个鸡蛋
适量淀粉
适量椒盐
2根小葱
做法：
玉米一定要选甜玉米(黄色的)，清甜可口，口感比较脆。
买回来的玉米把玉米粒弄下来(用筷子捅一道下来，再用手掰)，清洗过后，焯水(热水煮)大概2分钟左右，捞出控干一下水分。
鸡蛋只取蛋清，加入玉米粒中，加点盐搅拌均匀，然后慢慢的一勺勺加淀粉搅拌，让淀粉均匀裹上，玉米粒粒分明不粘连。
锅内下油，油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮，捞出。
再提高一下油温，把玉米下锅复炸至酥脆捞出。
捞出的玉米，滤一下油，然后趁热加椒盐粉和葱花，搅拌一下，成菜。
草莓酸奶饮
天气越来越暖和，今天又是女王节，就想给自己做个酸酸甜甜又简单又好看的草莓酸奶饮，然后把自己吃的像草莓花儿一样越来越粉嫩美丽。哈哈哈，我自己也乐了，就爱做花痴梦，女王节么就是想任性一下吧！做点简单的给自己放松一下。来，我们一起任性一下么，吃了草莓酸奶饮，让你貌美如花。
用料：
100克草莓
1杯酸奶
10个蓝莓
做法：
草莓留几个下来做酸奶饮，剩下的部分都切切切，切成草莓丁扔进料理机加少许酸奶、白糖打成酸奶草莓液即可
剩下的草莓咱们把它们切成两瓣儿，哇，草莓里面的漂亮花纹露出来了，没错，就用它来装饰杯子了
来，用你的巧手把草莓瓣儿贴着杯壁码整齐，可以用手轻按一下草莓就可以轻松沾在杯壁上
然后倒入酸奶吧
你也可以提前自制点草莓酱，你看这时候草莓酱要派上用途了，在酸奶面上滴几滴草莓酱，嗯，如果没有的话，你用番茄沙司代替都是可以的
来，跟着果子拿起竹签或牙签把这些草莓酱变成一个个漂亮的心形图案旋转起来吧
哇，心形这样看是不是很美？
这是另一杯的酸奶饮，这一杯为什么这么红呢？嗯，是草莓放得多
如果你还想让酸奶饮更美一点，来吧，咱们再疯狂一点，给她加点自己喜爱的水果、麦片啥的，还可以当下午茶或早餐呢！吃了这样的美食，人都会美美舒畅一天
鸡蛋小饼干的做法
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
20克牛奶
20克细砂糖
适量玉米淀粉
做法：
准备好材料
牛奶、油、蛋黄、糖一起搅拌均匀
加入面粉搅拌
拌成面团，分成小块
捏成想要的形状，放入烤盘
烤箱中下层，130度20分钟，加热风140度20分钟
炒茭瓜
用料：
1茭瓜
2个鸡蛋
克油
克盐
做法：
茭瓜可不用削皮，洗干净，去瓤，1/4切片；
鸡蛋打散，备用；
放油，葱花爆锅；
鸡蛋炒熟，成形即可；
加入茭瓜，翻炒至软；
出锅。
韩式辣酱番茄炖牛腩
看到微博关注的子时当归的妈妈做的炖牛尾（定语有点长呢）放了韩式辣酱，觉得这个idea真棒啊，于是炖牛腩也就自己估摸着这么做了，其实香料放的不多，每个都是一点点，番茄酱放的也少因为这次番茄熟的刚好，最后味道真是美得犯规呀！
用料：
500g牛腩
3个番茄（中等偏小）
1个胡萝卜（中等大小）
1个洋葱（中等大小）
1汤匙韩式辣酱
2茶匙生抽
4、5瓣大蒜
几片老姜
各1个八角，桂皮，香叶
几粒花椒
1茶匙番茄酱
糖，盐
一把毛豆
料酒
做法：
牛腩反复清洗，去除血水。冷水入锅，焯烫两遍，第二遍焯烫的时候放入料酒，且每一遍焯烫之后都再次用流水仔细冲洗牛肉。
胡萝卜去皮切块，洋葱切片，毛豆洗净，番茄去皮切块。蒜拍扁，把姜蒜以及其他香料一起放入调味包。
锅内放入足量的水，放入牛腩，胡萝卜，洋葱，2/3的番茄，料酒，番茄酱，生抽，调料包，开大火开始炖，水开之后转小火，炖约一小时。（根据大家买的牛肉的不同，自行调整时间，我买的澳洲牛腩块，这个时间觉得刚好）
放入剩下的番茄和毛豆，放糖和盐（大家自己尝着味道放，可以淡一点，因为之后还要放辣酱的），炖20-30分钟。（注意锅内水量，要是不足的话自己再加一点，当然最好就是一开始水就放足哦）
放入韩式辣酱，炖5-10分钟，至汤汁浓稠入味。尝尝味道，根据各人口味看是否还需要再加盐。
牛腩这就已经做好啦，友情提醒汤汁拌饭的话会不知不觉吃好几碗哦！
烤箱版生蚝➕金针菇（万能蒜蓉酱制作）
一个字好吃了～😋
用料：
7个生蚝
4个蒜
2个小米椒
适量糖、盐、生抽、蚝油
适量鸭血、金针菇
做法：
买回来的生蚝，自然是清洗干净，这是我老公清洗的，没有拍图，我负责做就行～洗干净，摆好在烤盘或者烤网上
下面就是准备蒜蓉，我准备了四个蒜，感觉挺要时间一样，哈哈～
拿个小碗，放入一勺子白糖，一些含蚝油，两勺生抽，我没放盐哦，调匀，备用
可以稍微多倒点油，我这是用一半的蒜蓉下锅，所以油比蒜蓉多点，我觉得挺好的，用中小火炒出香味，别用大火，以免糊了，然后倒入调好的料汁，翻炒下，上色好，有香味就可以关火了～
铲起来，跟剩下的一半生蒜蓉混合
就是介样子的～不用给盐啦，我觉得挺好的味道，喜欢咸味点，就稍微放点盐啰～
用勺子码入每个生蚝上，然后切两个红辣椒，一个生蚝放点点，好看又好吃……
上下180度，15分钟，注意自己家的烤箱，别把上面烤糊了，下面有那么大的壳，还有蒜油，不会糊的……然后可以撒上点葱花，开吃呗！
因为蒜蓉多余了些，我用弄了一盘别的，小烤盘，放上锡纸，我用了三层垫着，然后最开始放入金针菇，再放入了一盒鸭血和几只虾，加入蒜蓉，小米椒，加点水，可以加到三分之一处，加点生抽吧，然后包起来！
用锡纸随意包吧，包住了就行，丑点没事，再丑也影响不了它的味道！
200度25分钟，我感觉就可以了，里面因为加了水，会有滚的声音，虾变色了，就好了，拿出来翻拌下，如果觉得味道淡，加点盐吧，因为全程都没加盐，蒜蓉里面也没盐哦！真的好香，就是不够辣，为了孩子能吃，只能这样了，如果可以吃辣的，加几个小米椒和一些辣椒油，肯定超级更美味的
即食芝麻海苔
打开的寿司海苔受潮了，看到吃完了的进口即食海苔，突发奇想，干脆自己做波力海苔。没想到，一次成功，瞬间抢完！健康营养的零食，重要的是省钱啊！哪怕是网上的芝麻海苔也是好贵贵哦⊙∀⊙！
用料：
50克白芝麻
适量盐
100克糖
3勺蜂蜜
50克食用油
1包海苔
做法：
一包做寿司的海苔直接用手撕碎。
热锅放凉油，油烧6成热放入撕碎的海苔和白芝麻。一定要不停的翻炒啊，手要快，注意海苔特别轻容易跑出来。
放入盐和糖继续翻炒。
翻遍海苔听到哩哩啦啦轻脆的声音时放入蜂蜜，翻炒几下后关火。
关火以后，用锅的余热还要不停的翻，芝麻全部都沾到海苔上了。芝麻海苔就好了！
五彩豆腐
1嫩豆腐切才丁、香菇、火腿肠都切成了、蛋黄压成粉；  2、香菇和豌豆先在烧开了水锅里煮熟；3锅里放少量油把蛋黄粉炒一下放一点水,把豆腐和所有配菜放下去一块烧.起锅时勾芡即可
用料：
一块豆腐
一枚蛋黄
三个香菇
一根火腿肠
一两豌豆
做法：
1嫩豆腐切才丁、香菇、火腿肠都切成了、蛋黄压成粉；  2、香菇和豌豆先在烧开了水锅里煮熟；3锅里放少量油把蛋黄粉炒一下放一点水,把豆腐和所有配菜放下去一块烧.起锅时勾芡即可
1嫩豆腐切才丁、香菇、火腿肠都切成了、蛋黄压成粉；  2、香菇和豌豆先在烧开了水锅里煮熟；3锅里放少量油把蛋黄粉炒一下放一点水,把豆腐和所有配菜放下去一块烧.起锅时勾芡即可
陈ci-回味无穷陈氏红烧梭鱼
用料：
个八角
瓣蒜瓣
片香叶
勺料酒
个干辣椒
片姜
勺生抽
勺老抽少许
克白糖
根葱
醋
香菜、小葱
勺豆瓣酱
做法：
这个鱼很腥大家一定要洗得干干净净，我是先切好块，然后再一块儿一块洗
豆瓣酱，这是自己家做的，一定要放豆瓣酱
1.先将鱼块用热油煎一下盛出待用（觉得煎一下鱼不容易散，可不煎）
2.煎鱼剩下的油放：干辣椒、花椒、八角、香叶、橘子皮少许，炒香后放入葱、姜、蒜炒一下放点白糖，然后再放豆瓣酱炒香后放鱼块，别翻拌
3.再把半盖料酒均匀倒在鱼上，生抽也一样，我家生抽色浅，我再倒了点老抽上色
4.将鱼一块一块再放到20寸的奶锅不粘锅里摆均匀，平底锅很多底料加上水盐倒入奶锅里，刚好淹过鱼就刚好，到点醋，然后就炖，鱼很快熟，炖20分我是为了入味，全程没有翻拌，因为鱼肉真的会散掉，我是端着整个锅晃一晃
5.最后放上小葱和香菜鸡精再晃一晃就好了

我觉得步骤一有点麻烦，你们要是有厚点的不粘锅，鱼别煎，炒好底料直接放鱼块一块一块摆好，加入水炖就行，反正全程别翻拌，晃一晃锅就行，最后盛到盆里，也是直接端起锅倒入哈哈哈哈简单粗暴
（全家人都评价说好好吃😋我怕我下次做不出来，所以也记录了一下）
花生芝麻牛轧糖
用料：
180克棉花糖（皮小贱或者伊高）
60克无盐黄油
40克熟黑芝麻
200克花生碎
120克奶粉（我用的安佳调制奶粉）
做法：
准备好所有材料，一个不粘锅
不粘锅小火融化黄油
加入棉花糖炒至融化，加入奶粉搅拌均匀
搅拌过程中开始会很干，搅不动一样，慢慢就会炒成图片这样的，关火


棉花糖我是没有炒很久的，所以我的牛轧糖做不来不是硬的那种，想吃硬点的可以炒久一点点
倒入花生，黑芝麻搅拌均匀，这个过程有点费力，因为刮刀比较软，有点翻不动，可以戴个棉手套再套个一次性手套，用手抓拌均匀，模具中提前筛一层奶粉在底下，然后把牛轧糖放上去，摆好按平，用擀面棍或者实心瓶子滚平，放凉脱模切块，或者放冰箱冷冻再拿出来切块也行
这是我刚做出来的成品，自己包上糖纸封好包装，可以放一段时间
本帮红烧素鸡
一道很家常的菜，每次做，都得到家人的称赞。每次发朋友圈，都被朋友问是怎么做的。
今天用拼拼凑凑的图，花点时间写下来。如果能教会你们，得到你们家人的喜欢，也不枉我认真写菜谱。
用料：
1个（250g）素鸡
6朵黑木耳
10朵小香菇
1/3根胡萝卜（可不选）
2个八角
2根香菜
1勺蚝油
2勺美极鲜
1勺蒸鱼豉油
半勺老抽
25克（5小勺）糖
3勺油 （煎素鸡)
2勺油（炒成品）
2个干辣椒
1小勺孜然粉（不可少）
1个独蒜（可选）
200ml泡香菇的水
做法：
备料1，木耳和小香菇提前泡发，木耳去根，泡香菇的水记得留着。
备料2，孜然粉必须有，吃不了辣的可以不选干辣椒。
一块250g的素鸡，切8块，宽度大约1cm不到一点。蒜，我用的独蒜，你们也可以用一般的蒜瓣，两瓣就好，切片。
平底锅里放三勺油，中火，一片一片分开有间隙的煎。1分钟15秒翻面，继续1分钟15秒。为了让你们更精准的掌握时间，我是在心中默念数秒的。
两面煎到这个程度，微微起泡的样子，盛出。
留底油，再放两勺油。油热后，放干辣椒，蒜片，八角桂皮煸炒出香味。
再放入沥干的香菇木耳，胡萝卜煸炒2分钟左右，煸木耳的时候会哔哩啪啦响，别害怕啊，当心避开就好。
依次加入一勺蚝油，两勺味极鲜，一勺蒸鱼豉油，半勺老抽翻炒。加5小勺糖翻炒提鲜，不喜欢甜的可以减半。
加200ml左右泡香菇的水，至快浸没的状态，盖锅盖，转小火焖五分钟左右。
待汁水略收，洒孜然粉翻炒拌匀。这个一定要，相信我，洒了之后，莫名的好吃。
洒把香菜，出锅！
凹造型，拍照！
容我再增加这一步，你们上传作品后，记得点，“好极了”，否则我哪来编菜谱的积极性！
零基础山姆超市同款—榴莲千层蛋糕
最近很馋山姆的榴莲千层，正好我公公婆婆给我带来一个榴莲，马上安排做起来！这个蛋糕很简单，但是耗时很漫长，需要很有耐心哦～因为我家只有4寸的平底锅，所以我做了两个4寸，够我和我妈吃两天了！开森～～
用料：
200克牛奶
1个鸡蛋
10克黄油
100克低筋面粉
2块榴莲肉
200克淡奶油
10克糖
做法：
准备千层皮材料，低筋面粉过筛，黄油隔热水融化
牛奶加入低筋面粉中搅拌均匀
面糊加入打散的鸡蛋液中
这是加入鸡蛋液之后的面糊，非常细腻
黄油融化到这个程度
融化好的黄油加入面糊中，搅拌均匀
过筛一遍，筛掉面糊中的颗粒，面糊更加细腻
准备一块湿毛巾放在边上，开小火加入一小勺面糊加热，千层皮表面有小的鼓泡就可以离火，把平底锅放在湿毛巾上降温，每做好一张千层皮都放在湿毛巾上降温，这样做出来的千层皮受热均匀
加入适量面糊，尽量少加点，能摊满锅底就行，千层皮越薄口感越好哦～
做好的千层皮如图是透明的
200克淡奶油加入10克糖打发，榴莲肉去核戳烂。一层千层皮，一层淡奶油，一层一层叠加，山姆千层的做法是三层奶油之后加一层榴莲肉，一共12层夹心。这个配方可以做两个4寸。
完成。山姆超市的榴莲千层是冷冻过的，我们做完之后不着急吃也可以冷冻一下，味道更好！
葱香肉松手撕包
买外面的肉松面包，有没有经常觉得肉松太少？沙拉酱太少？恨不得多点再多点。。。。。那就自己来做吧，肉松和沙拉酱多的不得了😋
用料：
37℃温水90克高筋面粉250克
牛奶30克蛋液50克
酵母3克糖20克
黄油20克盐3克
咸味沙拉酱适量甜味沙拉酱适量
葱花适量肉松40克
做法：
酵母用37左右的温水化开，然后和牛奶、蛋液、糖一起混匀。加入高筋面粉，用揉面机揉面，每家揉面机不同，按照自家的来。面团揉匀后再加入盐继续揉。这个时候可以软化黄油，我是用微波炉解冻档10秒10秒的来，软化即可不要化开。然后加入软化的黄油继续揉出手套膜。
手套膜。
放进盆里发酵。在太阳下或者烤箱里发酵都可以，冬天差不多1小时，夏天差不多40分钟。
材料准备好，发酵完后准备做面包~如果有天使蛋糕的模具更好。我没有，所以用了个玻璃杯，主要为了造型好看。模具是8寸加高的锅底模。二发结束要烤的时候要把玻璃杯拿掉。
把面团排气，擀面杖擀成30*40的面片。
用小刀随意割成小方块。
看图这样排开，第一层。
均匀撒上1/3肉松，浇上甜的咸的沙拉酱，各来一圈。
再放一层面包片。步骤和前面一样，继续加1/3肉松和沙拉酱。然后再加最后一层面包片。
最后一层，撒好最后1/3肉松和浇上沙拉酱后，撒上适量的葱花(绿色部分)
放进烤箱42℃进行二发，烤箱里放一碗开水增加湿度。10℃的天气，基本上需要1个小时。二发后，拿走杯子。这个时候已经样子出来了。
烤箱预热160℃，中层烤40分钟。注意观察，一旦上色了，马上盖锡纸，要不然会焦的。
稍微放凉后手撕了吃，自己家的沙拉酱多，绝对秒杀外面的面包！
电饭锅版红糖枣糕
用料：
50克红枣
2个鸡蛋
200克面粉
10克泡打粉
3克酵母
25克奶粉
30克红糖
50克葡萄干
做法：
热水化开红糖，加入ozcow金可澳奶粉，搅拌均匀，稍微晾一下，加入酵母，加入酵母时温度一定不要太高。
红枣葡萄干洗好备用，红枣需剪开去核。
鸡蛋面粉红糖水放入碗里搅拌均匀，最好用搅拌器搅拌，没有的就用筷子吧!搅拌直没有疙瘩，比较顺畅为止。
搅拌均匀的面糊倒入电饭锅，最后放入大枣葡萄干，盖盖发酵30分钟，打开电饭锅蛋糕功能，静等出锅就行了。
枣糕出锅啦！
底面很平整哦
做好的枣糕非常好吃哦
让人爱不释手的—红豆芝士条
认真料理生活 认真动手体会
方太烤箱今日为大家呈献
Fotile Style-红豆芝士条    

红豆和芝士的组合，让这款乳酪条口感更丰富
红豆不是豆沙而是整颗的，甜度适中不腻，湿度也很好～
用料：
饼干底
80克消化饼干
40克黄油
红豆奶酪部分
250克奶油奶酪
100克蜜豆
100克淡奶油
50-60克细砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
20克玉米淀粉
1tsp柠檬汁
做法：
准备好所有材料称好备用，黄油提前隔热水融化成液体
饼底部分
用料理机把消化饼干磨碎
融化的黄油倒入饼干碎中混合均匀
黄油和饼干碎充分混合均匀后倒入铺好烘焙纸的模具中，借助平底的工具把饼干碎摊平压实，再放入冰箱冷藏备用。
红豆芝士部分
奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑的状态，1个全蛋和1个蛋黄分两次加入，等蛋液完全搅打均匀后再加入剩余的蛋液充分混合均匀。
加入细砂糖、淡奶油和柠檬汁，混合均匀。
筛入玉米淀粉，混合均匀。
把四周的奶酪糊刮下，面糊搅打至顺滑没有颗粒，四周没有粘附的奶酪即可，加入红蜜豆，翻拌均匀。
面糊倒入模具，震两下。
放入预热好的方太嵌入式烤箱KQD60F-Z2M7中常规模式160-170度，烤40-50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时后备用。
冷藏好的芝士蛋糕切分成喜欢的大小。
鸡蛋仔味的菠菜饼
盐放少了，吃起来有点甜，再加上外焦里嫩的口感，吃起来真的有点像鸡蛋仔😉，菠菜味的鸡蛋仔
用料：
个鸡蛋
把菠菜
克水
克盐
面粉
做法：
切好菠菜，切小一点
加点面粉，打入鸡蛋
加点盐，搅一搅，面糊就出来了
油热好之后，倒入面糊，用小火煎
翻面，有点点焦了
再翻面
颜色更好看了，盖上锅盖焖一会儿
可以吃啦
换个pose
北海道炼乳吐司面包
🍞🍞🍞  改自爱和自由连奶吐司配方  🍞🍞🍞
用料：
中种
350克面粉
350克淡奶油
15克细砂糖
4克耐高糖酵母
主面团
150克面粉
50克细砂糖
6克盐
100克炼乳
40克蛋白
15~30克牛奶
40克黄油
做法：
⒈将中种原料放在一起揉匀（图1）后，放温暖处发至约4倍左右大（图2）。

我中午上班前和好面团，晚上下班时开始揉面，时间是从一点半到六点，放室温，24度左右。
⒉将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油打至完全（图3），放温暖处松弛半小时（图4）。
⒋将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折。
⒍压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中（图5），放温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵至满模（图6），表面刷蛋液。
⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。
⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
炸香菜
在詹姆士的厨房看到的想不到的好吃。
用料：
香菜
面粉
米酒
一个鸡蛋
盐
白胡椒
做法：
面粉加米酒和开加鸡蛋搅匀调成糊状，加盐和胡椒，香菜洗净去根
锅内放油烧热到五层热，将香菜卷成圈粘面糊下油锅炸
樱桃酱
用料：
500樱桃
几滴柠檬汁
一个或 鲜🍋
50克冰糖
50克白砂糖
做法：
樱桃洗干净，取把，控水
樱桃去核放入不锈钢锅
用白糖淹渍，静置半小时
已经出汁水了哦
加入冰糖（整块的冰糖可以放在微波炉里大火叮一下就行，十秒就很容易碎了）
加入少量的水，沫过果🍖即可
小火熬煮，注意不要噗了
二十分钟后，已经比较浓稠了，注意搅拌
半小时以后水分基本蒸干了（鲜🍋汁加入）搅拌后关火
凉凉后加入柠檬汁倒入玻璃罐内冷藏保存即可
爱心炸酱面
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房
用料：
红黄椒
面条
黄豆酱
甜面酱
番茄酱
菠菜
香菇
鸡蛋
肉馅
葱、蒜沫儿
做法：
将黄酱、甜面酱、番茄酱用热水调开
锅内热加食盐、少许油 将菠菜焯一分钟捞出过凉水
香菇焯熟备用
锅内放油 将肉馅下锅炒至 加入葱蒜沫儿 炒熟，加入调好的酱汁熬制 加入鸡精 少许食盐
面煮熟 过热水 装盘儿
将菜摆好 浇上酱汁即可
毛豆烧鸡
乱烧的菜。。不过竟然意外的好吃😂
用料：
随意 （多点好吃）速冻毛豆
1 只鸡
生抽，黄酒，小勺盐，一点点黑胡椒粉，一勺淀粉1。腌鸡块料：
葱，姜片，大蒜2。爆香油用的料：
一勺豆瓣酱，老抽，一小勺糖，一小勺盐3。调味料：
适量水
做法：
把鸡洗净，切块。用：生抽，胡椒粉，盐，料酒，淀粉、腌制十分钟左右。
热油锅，将速冻毛豆油里爆香，捞出备用。再倒入适量的油，放入葱姜蒜。（油别太热了，不然焦得很快……）这时可以把料捞出 （随意），也可以直接倒入腌制过后的鸡块。加入一点黄酒，大火翻炒到鸡表面看上去微焦即可。
加入一勺豆瓣酱炒香。➕ 适量的老抽，盐，糖 。还有适量的水 （到鸡的80%左右）。毛豆铺在上面。盖盖子，中火焖煮15-20分钟左右～
开锅盖，观察一下🐔的情况。一边大火收汁一边品尝一下味道如何……（什么不够就加什么）
辣炒时蔬五花肉
这是一道下饭菜，有我喜欢的五花肉以及芹菜胡萝卜，有肉有菜，很是丰富呢！
加了老干妈，特别有滋味，香啊！
其中青瓜虽然说是点缀，但我发现一块五花肉配着一片青瓜一起吃，特别有滋味，清爽不油腻，超好吃，你也试试吧！


用料：
300g五花肉
80g芹菜
80g胡萝卜
一匙老干妈
适量盐
适量糖
青瓜片适量
适量蒜蓉
适量食用油
做法：
五花肉切成片备用
芹菜洗净撕去筋膜，切成条状，胡萝卜去皮也切成适量大小
锅中先下少许油，下五花肉煎香，把油份逼出来
煎好的五花肉先拨到锅的一边，利用逼出来的油把蒜蓉爆香
倒入备好的芹菜和胡萝卜炒匀
当食材差不多熟时，加入老干妈炒匀，加盐并且加一点白糖调味，炒匀；上碟时青瓜片伴碟即可
油炸小酥鱼
这道菜闪亮的就像黄金一样，
做起来上手难度一般，
只要用心就能做好。
用料：
3勺料酒
适量盐
2根小葱
10克黄酒
2勺生抽
1勺黑胡椒
5克耗油
少量糖
1个蛋清
适量面粉
做法：
把鲜鱼肉晒成鱼干。
把葱切成末，放黄油、生抽、黑胡椒、耗油、糖盐适量、一个蛋清，腌制一个小时备用。
腌制完之后，加入适量面粉。
起锅烧油
鱼肉放入锅中，炸至金黄即可。
鸭脖的做法 莱双喜鸭头的做法大全
鸭脖的做法 莱双喜鸭头的做法大全
     麻辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。
用料：
3个干辣椒
3根鸭脖
3克糖
5勺老抽
做法：
鸭颈子的初加工
　　鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
制辣味卤汁
　　干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
卤制
　　把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
核桃包
用料：
50克红糖
100克牛奶
3克酵母
200克中粉
馅料
40克核桃
20克黄油
15克糖
做法：
红糖➕牛奶加热融化，冷却后加入过筛好的面粉搅拌。另取一小部分牛奶把酵母化开，然后一起加入面团中，揉成光滑的面团醒发。
醒发1小时后，重新搓揉，排空空气，可以继续醒发第二次，面团发成2倍大，手指插进去不回缩即可。
黄油加热融化加入糖，碾碎的核桃搅拌均匀备用。
醒发好的面团搓揉成长条，切段，搓圆压平，把馅料包进去揉成圆形，然后中间夹出一条线，旁边用叉子叉几下，做成核桃的形状。
冷水下锅蒸20分钟左右，关火，不要立刻打开锅盖，继续焖5分钟，防止面团遇冷回缩。
自己不爱吃非常甜的，所以糖的比例根据个人喜欢减少，馅料比例大概可以包5.6个包子。
螃蟹意面-海洋之心
秋天是螃蟹最肥美的时候，那么犒劳自己一顿奢华的螃蟹意大利面吧！
用料：
螃蟹（我用的面包蟹）
Ibericp西班牙香肠
意大利面
番茄（罐装chopped tomato)
盐
黑胡椒粉
蒜蓉
做法：
前期准备：拆螃蟹肉&煮软意面
少许油将蒜蓉煎香，入切成丁的Ibérico香肠稍作翻炒
加入拆好的蟹膏蟹肉拌炒一分钟，加入适量chopped tomato，烩两分钟
加一点盐，一点黑胡椒，别叫任何食材夺取螃蟹的鲜甜，最后和煮软的意面拌炒即可出锅
<铸铁锅版>神仙鸡
黑珐琅、白珐琅的铸铁锅已经成了我最好的厨房伙伴，Stuab和Le Creuset 都很出众～我一般用黑珐琅做牛肉，白珐琅炖鸡汤～今天就来记录下我们家次次光盘的神仙鸡吧～

原始版本是从北鼎料理锅链接里看到的，原理不变，主料和调料都可以根据自己喜好调整，完全可以变成招待客人的一道大菜😄
用料：
1只小嫩鸡或者童子鸡
一大把小葱
小块10块左右沙姜
一大把香菜
一大块肉姜
少许花椒
少许（非必有项）藤椒或者青花椒
4勺蚝油
4勺蒸鱼豉油
4勺豉油鸡汁
2勺老抽
3勺梅子酒
做法：
先要处理整鸡。我在盒马上买的是湘佳的小嫩鸡，口感不错，只要是童子鸡类型的都可以，老母鸡那种炖汤的就不适用。如果可以，尽量买鲜鸡，口味也比冷冻的好些。我会把脖子以上和鸡屁股都扔掉，为了锅能盖盖子，鸡爪都剪下来单放，习惯上也会把鸡爪的指甲剪掉，怕吃的时候扎到孩子。鸡里外用流水冲洗干净。
开始腌制。其实中餐就妙在可以依据自己的感觉来，不用都量化到克数。先拿一个比较大的盆，把鸡放好，淋入李锦记蒸鱼豉油当作生抽，接着是李锦记旧庄蚝油、豉油鸡汁、老抽，量根据鸡的大小和自己的口味加就好，再加入梅子酒当作料酒。没有的话放料酒或者其他喜欢的酒也行，米酒汁我也放过。可以戴上手套涂抹均匀。然后擦入沙姜蓉，我一般放5颗左右，也是从盒马买的小粒沙姜，大的话就自己把握了。我喜欢沙姜的味道，多放些。一定擦成蓉，效果最好。还有花椒粒也放进去少许，再次抹匀。然后拿一个保鲜袋把鸡放进去，再把盆里的调料汁也倒进去，封好口，冷藏24小时入味。中间如果开冰箱看见了，可以翻个身。
腌好之后，先拿出铸铁锅，我这次用的白珐琅，家里黑法郎做牛肉，白珐琅炖鸡，习惯了。先要在底层和四壁刷油，最好选无味道的食用油，不抢味道。然后在底层铺上一层沙姜和肉姜，比例我按1:1铺的，要铺满，防止粘锅。姜上面是小葱，我放了一整把，切成三截，纵向横向交叉铺。我本身不吃一口葱的，但这道菜葱也是灵魂，这么做只有香味不用吃实体，好接受。葱上我摆了一整把香菜，不吃的可以略过。最后把腌制好的鸡放上来，最好如图造型，便于入味和上色。
然后盖上盖子，火上放隔热垫，锅放在垫子上，小火加热30分钟，中途不要打开看哦。加热的同时，制作淋油。拿个小锅，放入无味植物油、豉油、老抽、花椒、藤椒，小火加热到略微有点粘稠。口重的还可以加盐或者鱼露，根据个人需要。到时间之后，揭开锅，倒入淋油，香气四溢～
整锅端上桌，开始吃吧😋
宫保鸡丁
用料：
块鸡胸肉
克花生
粒花椒
个干辣椒
瓣蒜
勺酱油
克白糖
勺淀粉
克盐
勺生抽
做法：
花生泡水半小时
去皮备用
鸡胸肉切丁也可以用鸡腿肉
鸡肉上浆，盐、糖、鸡粉、料酒、水搅拌上劲后放淀粉上浆最后封一点食用油，腌制时间越久越好至少一小时。
锅中放入花生米小火烘干水分
放入食用油炸干炸脆，先小火炸熟后中火炸脆
刚炸好的花生不会很脆，要静止冷却10分钟后备用
调制芡水：盐汤鸡粉水淀粉陈醋老抽生抽
热锅放入食用油油温四成热时放入干辣椒花椒蒜末姜片煸炒出香味，炒料头火不能太大随后放入腌制好的鸡肉炒散，鸡肉发白后放入大葱段翻炒片刻放入炸好的花生和芡汁，大火收干芡汁后装盘即可。
自制香菇粉-宝宝天然味精
一岁以内的宝宝吃饭不加糖盐调料，家人总说宝宝的饭没味道不好吃，我依旧坚持不加调料，自己做点香菇粉来调味吧～
用料：
几朵香菇
做法：
鲜香菇浸泡十几分钟，洗净，擦干水分，切薄片。
均匀摆在烤网上，送入烤箱。 
烤箱中层110度，60分钟左右。我的烤箱有热风功能，也开起来。
快到时间了可以打开烤箱门用手试试硬度，一掰就碎就是烤好啦。
晾凉打粉过筛，密封冷藏半个月没问题，给宝宝做烩饭面条什么的加一勺调味，又鲜又安全😘
酱拌猪肠粉
我梦寐以求的味道，一直在找这个酱的味道，在下厨房提问之后终于知道是海鲜酱，= =  超简单超快捷的广式早餐。
用料：
猪肠粉
可无葱
油
麻油
海鲜酱
做法：
把猪肠粉切成段，葱切末。
猪肠粉放在大碗里，葱末加油放在小碗里，小碗放在大碗，上锅蒸15分钟左右。
蒸的时候开始调酱，海鲜酱加水调成流动比较顺的酱，再加两滴麻油（喜欢芝麻酱的可以放点芝麻酱，量很少就可以了）
蒸好的肠粉，淋上蒸好的油和葱末，再淋上调好的酱。
完成。
南瓜糯米饭
万圣节要到了，虽然对此节没有多大兴趣，可是南瓜🎃还是比较不错的食材～南瓜糯米饭还是比较美味滴，再配上烤地瓜，元气满满的早餐满足～
用料：
2勺红糖
4勺糯米
2个小南瓜
2勺克豆沙馅
2个粒枸杞
4个葡萄干
2颗红枣
做法：
小南瓜2个洗净，切开1/4处把仔挖出
铺上一层糯米（糯米提前浸泡）
再铺上一点豆沙馅和葡萄干一颗红枣
再铺上一层糯米
再铺上一层红糖
铺上一层糯米放上一颗枸杞点缀一下
添上水，水刚好浸过糯米，上锅蒸40分钟
满足～
超下饭的酸辣海带丝
用料：
海带
5斤一箱海带丝
1瓶香醋
1瓶味极鲜
4两白糖
4两姜
4两蒜
随意小米椒
海带丝不是干海带泡的，盐渍的湿海带，我在某宝上买的，丝有点薄，也可以买厚的海带头自己切
做法：
买回来的海带丝洗去盐份泡水，中间换几次水，泡到海带丝不粘。期间姜切丝，蒜切片，小米椒切圈，不吃辣的可不加小米椒。
泡好的海带丝控干水份，所有的材料放一切拌匀入瓶，天热放冰箱。
如果海带丝吃完，可丛新放些海带丝到水里边，味不足的可少加调料，姜，蒜，辣椒。只要不坏掉可重复多次。
蒜香羊排
羊排本来是想留着结婚纪念日做的，这几天心情不好，决定先做了，用美食来调节一下情绪吧！
用料：
4块羊排
2个小土豆
花菜
罗马生菜
现磨海盐
现磨黑胡椒
孜然
喜欢的酱料
1头独头蒜
做法：
羊排一定要选好的，嫩的，如果是冻的，一定要化到完全开以后才能做
小土豆用大火煮熟后，压扁，然后用平底锅煎熟，撒上盐，胡椒，辣椒粉，孜然等喜欢的调料
花菜焯熟，磨上盐和黑胡椒
独头蒜切片
平底锅化开黄油
放入2/3大蒜片，煎香
放入羊排，磨一些海盐在羊排上，然后盖上锅盖，转中火，2分钟
打开锅盖，将羊排翻面，再订时3分钟。在这3分钟，磨入海盐，黑胡椒，根据喜好可以再撒些孜然，到时间后，立即将羊排拿出来摆盘
煎香的蒜不要扔，酥脆的口感非常好，再摆上罗马生菜，挤上自己爱吃的酱，还有就是再搭上1/3生大蒜片，一道大菜就诞生啦！
花式紫薯包（Funburnt X3）
用料：
500g中筋面粉
5g酵母
240g水/牛奶
30g细砂糖
做法：
把材料倒入和面机和面（水不要一次性加完根据和面情况加减）
和至面团表面光滑即可
机器切换发酵功能进行发酵
发酵至原来的两倍大
面团拿出揉面排气，揉光滑
搓成长条，切成小剂子
用擀面杖擀成圆形面皮
均衡的切四刀如图
中间放上紫薯泥
将对应的两片对捏并捏紧
将每一片的两角捏在一起，形成花瓣状
再将另外两片对捏并捏紧，分别将两角捏成花瓣状
依次做好放入烤箱中醒发15-20分钟左右（放一盆热水保持湿度）
凉水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟揭锅
完成
好吃的鲜肉包
人见人爱，花见花开，我准备回家开包子铺了，味道好到无法形容，自己做一锅尝尝吧。
用料：
500克面粉
5克酵母
240克水
1小把（可不放）小葱（葱花）
20克糖粉
45克生抽
10克老抽
制作葱姜水；
80克水
20克葱白
5克姜片
300克梅花肉
做法：
跟着引导芯片馒头揉面。水240克、酵母5克、糖粉10克放入主锅，2分钟温度37度速度3激发酵母。放入面粉500克，30秒速度3逐渐到6搅拌。放入1.5克盐揉面2分钟。取出温暖处发酵2倍大。
1.葱姜水制作：葱白20克、姜5克、80ml水，10秒速度6，过滤后保留。
2.300克梅花肉（7分瘦、3分肥最佳）切小块，把肉放入网锅，5分钟 50度 速度5清洗干净后放入冰箱冷冻。

3冷冻好后可以随时取出8秒速度7切颗粒（喜欢颗粒感的用turbo）加入生抽45克、老抽10克、糖粉10克，20秒反转速度3上劲。
4.缓慢加入50克步骤1的葱姜水，20秒速度3反转混合，最后5秒放入葱花。
时间充裕可将调好的肉馅放入冰箱冷藏半小时左右，馅料会粘稠，那样更好包。
包子包好醒发15～20分钟，主锅500克水，凉水上锅蒸28分钟 温度V 速度小勺。蒸好取下蒸锅组焖3分钟开盖享用。
美味的鲜肉包。
薄皮大馅
喜欢家里的厨房盛开着鲜花。
银耳露
我发现用豆浆机煮银耳特省事，把银耳泡发去蒂放到机器里按下按钮，十多分钟后银耳露就煮好了，必须叫银耳露，因为银耳都被打碎了，稠稠的，喝着挺滋润，再放两勺前几天做的红枣桂园酱在里面就更美了！十多分钟熬的银耳不但好喝还能敷脸
用料：
银耳
做法：
做银耳露前需要先把银耳泡发，如果早上用，那么前一天晚上就要泡上银耳
去掉黄色的蒂，然后把银耳切碎一点，不要一大朵就放到豆浆机里
把银耳放入豆浆机中，再放入清水，剩下的工作就交给机器啦
用豆浆机做好的多功能银耳露，倒入杯子中就可以享用了
浙江炒米粉
非常非常简单的炒米粉
用料：
青菜米粉
腊肠鸡蛋
做法：
我也没留照，就在这里简单讲一下步骤。首先把米粉泡在开水里十分钟，只要泡软就可以，不用太软。
把鸡蛋炒好收进碗里，然后加一些油，加热后，把米粉从水里捞出来放进去炒，加适量酱，因为腊肠是咸的，不要太多，加青菜，加一点盐，出锅前把炒好的鸡蛋加进去，这时候可以盖上盖子焖一会儿，如果你喜欢吃锅巴的话。
懒人卤猪蹄
图片很真实不够美貌...味道好就可以了是吧！同样的方法什么都可以卤一下~~很难失败的！
用料：
猪蹄
八角
生姜
干辣椒
花椒
葱
冰糖
李锦记卤汁
老抽
纱布
其他香料
做法：
猪蹄焯水，煮到5，6成熟的样子，把水倒掉。猪蹄洗净晾干，用刀切几道口子。姜切片备用。用纱布扎一个调料包备用，里面放八角、干辣椒各两三个，再加花椒若干，也可按口味加入其它香料。
油入锅加姜片爆香，加入大概7，8块冰糖化开。下猪蹄，裹上糖色，再加少量老抽。
改中火，加入李锦记卤汁和清水。卤汁和水的配比是1：4，加入后没过猪蹄表面即可。
加入之前准备好的调料包，盖锅盖，大火煮沸。
煮沸后改中火，炖50分钟左右。
50分钟后就可以关火出锅了。如果喜欢吃烂一些更入味的，可继续小火慢炖。
装盘，撒上一层葱花。
手撕包菜
百吃不厌的手撕包菜我的最爱(⑉°з°)-♡
用料：
半个包菜
5个干辣椒
适量克食盐
适量生抽
做法：
手撕包菜当然要手撕手撕随便撕😂洗好沥水
热锅倒适量花生油，5成热加入剪成段的干辣椒爆一下。
加入包菜大火翻炒片刻
加入适量盐跟生抽再翻炒一会儿就好了
很喜欢吃这样的包菜，一碗菜我就可以配饭了😋
冬日营养排骨汤
做法很简单，但是味道很不错哦~
用料：
一斤排骨
7两冬瓜
一根胡萝卜
一节莲藕
一根山药
一根葱
做法：
将排骨，冬瓜，莲藕，山药和胡萝卜切成块放入锅中
加水满过菜
放入高压锅，如果没有高压锅可以放入电饭煲，大约40分钟
之后，装入砂锅装一半时放入盐，再装一半，这样味道会很好哦~最后再放一根葱盖上盖，小火炖40分钟
最后出锅就是这个样子的~是不是很美味？
川味豆乳火锅（麻辣解腻）
火锅是我们家的种子选手，买来喜欢的食材锅里涮一涮，就能俘获满满的幸福感。宅在家里吃了大半个月的火锅之后，发现了麻辣火锅的新大陆！用豆乳来制作火锅的汤头，味道真的很赞，红油下面是奶白的豆乳汤汁，涮菜涮肉都十分鲜美浓郁。

这次用的是伊利的植选浓香豆乳，选用黑土种植的非转基因大豆，并且经过先进专业的低温隔氧研磨工艺，相比豆浆，植选最大化保留了大豆中的植物营养，同时豆乳的口感也变得更加浓厚醇香，完全没有豆腥味儿，也不添加任何香精、防腐剂，并做到了0胆固醇、0反式脂肪，喝起来也更加安全健康。用植选再做一杯香蕉豆奶昔，爽口又营养，真心推荐给大家～

2月17日-3月10日，植选X下厨房联合发起的#美食抗“疫”加油站#征集活动，跟做健康美食既有机会赢植选豆乳畅饮大奖，更有刘雯亲笔签名照等你来拿。疫情期间的健康美食，植选也为你准备了营养范本，均衡膳食才能抗“疫”能力爆表。大家快去尝试参与吧~在这特殊时期，让我们一起用植物能量守护健康！http://www.xiachufang.com/page/market/2326/
用料：
#麻辣豆浆汤底（2L锅）
400ml伊利植选豆乳
600ml猪骨高汤
150g（可根据辣度喜好调整）喜欢的麻辣火锅底料
适量盐
#食材
适量毛肚
适量午餐肉
适量鸭肠
适量肥牛
适量牛肉丸
适量鱼丸
适量木耳
适量豆腐皮
适量鳝鱼粉条
适量海带
适量青笋
适量小白菜
适量土豆
适量金针菇
#香蕉豆奶昔（1-2人份）
一瓶（315ml）伊利植选 浓香豆乳
1根香蕉
200ml牛奶
做法：
食材集体照。
备好火锅食材，蔬菜类洗净后切好备用。
豆腐皮、粉丝、粉条、海带、木耳提前泡软备用。
毛肚、鸭肠、黄喉一类，可以倒入适量面粉和小苏打，揉洗至没有粘液析出后即可。切成合适的大小。
肥羊肥牛无需解冻，涮火锅时直接台上桌就可以啦。
锅里放入麻辣火锅底料，倒入伊利植选豆乳。植选豆乳是加入了少量糖的微甜口感，在保证了口味的同时，也更健康，做为火锅汤底，中和了辣味儿的同时，让味道更加丰富，也不会显得太甜。
倒入猪骨高汤（如果没有高汤也可用纯净水或浓汤块来代替哦），尝一尝锅底的咸度，不够咸的话可以再补一点盐。
开涮！
吃火锅的同时可以搭配一杯香蕉豆奶昔～十分爽口。要知道植物基饮食习惯已经慢慢成为一种风潮。豆奶昔食材集体照。
将所有食材放入搅拌机。
搅打均匀即可。
这样香蕉豆奶昔就做好啦，热饮、冷饮、常温都可以～和牛奶制作的普通奶昔相比，口感更加清爽，我感觉味道还蛮惊艳的，推荐给大家可以试试看～
清焗口蘑
口蘑清淡做法，取自西餐焗口蘑。味道鲜美，清淡有营养，适合儿童、老人、素食、减重等人群。
用料：
口蘑
植物油
生抽
盐
秋葵（可选）
做法：
口蘑清洗干净，沥干水分，去蒂。
平底锅滴少量植物油，把口蘑碗状平放锅中，小火。
待口蘑碗中出现少量自溢汤汁，撒少于盐。生抽点少量于锅底，盖锅盖，焖一小会儿。
口蘑一个一个装盘。秋葵热水焯熟切段，用锅中蘑菇汤水凉拌，点缀盘中。完成
沙参玉竹老鸭汤
滋阴清补。
用料：
1只（约600克）老鸭
北沙参60克
玉竹60克
生姜2片
做法：
1、把所有的用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2个小时，调味即可。
即可
法式松饼
用料：
适量松饼粉
若干蓝莓酱
若干草莓
若干樱桃
做法：
松饼粉与410毫升水搅拌均匀
锅内放入油烧热，方式松饼糊待一面煎至金黄翻面
两面金黄后盛出，放入水果，摆盘
红茶拿铁
用料：
香草糖浆
意式浓缩咖啡
伯爵红茶包
牛奶
做法：
德龙全自动咖啡机
制作一杯意式浓缩咖啡
将伯爵茶包用开水过一下，再加入半杯热水，加入5ml香草糖浆
将打好的奶泡加入杯中，最后把意式浓缩加入杯中
一杯含咖啡的红茶拿铁完成了