xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虾仁鸡胸肉牛油果土豆鸡蛋沙拉
一款清爽开胃的沙拉，不爱吃草人也可以快乐地尝试～
用料：
1只牛油果
2个鸡蛋
5只阿根廷红虾（可替换其他虾）
一小块鸡胸肉
两勺玉米粒
小半颗西兰花
五六片生菜
三个小土豆
寿司醋
黑胡椒
泰式甜辣酱
糖
奥尔良烤翅腌料
芝麻
蒜末
做法：
将鸡蛋、小土豆一起蒸熟过冷水然后去皮去壳，鸡蛋切块，土豆切厚片
鸡胸肉切小片后用料酒捏过洗一下再加奥尔良鸡翅的腌料和生粉，放置一段时间
虾掐头去虾线（在背上划一刀去起来会方便），加入生姜、料酒白煮，熟了就马上捞出过冷水去壳，不然肉就不紧实啦
西兰花、玉米粒焯水，加点盐和滴点油，西兰花不用太熟，依旧焯完过冷水
生菜手撕小片，牛油果切块
把腌好的鸡胸肉煎了，加入蒜末，再把虾仁煎一下（上一点色就好）
把白芝麻干炒一下调汁：寿司醋+白糖+芝麻+黑胡椒粉+泰式甜辣酱+水。自己拿筷子尝一下，根据个人口味增减
最后码盘淋汁就好啦
董太的私方菜--清炒菜瓜
用料：
1个菜瓜
2-3个干辣椒
1根葱
适量盐
做法：
将菜瓜去头，洗净然后去皮，切成片。
干辣椒洗净，切段，葱摘好，洗净切段。
锅中放入适量油，然后放入切好的干辣椒和葱，爆炒出香味儿，然后放入切好的菜瓜。
翻炒，五分钟左右，放入适量盐，即可。
地斩头蒸鸡
这是一道简简单单的客家菜，有些人也把地斩头和鸡一起煲汤喝，但我更喜欢这样蒸出来淡淡清香的味道
用料：
半只只鸡
50g干地胆头（生）
适量盐
做法：
不知在你们的家乡叫什么，我们客家话叫地斩头
这是晒干后的
半只鸡剁成小块
把地斩头放盘子下面，鸡放上面，根据口味撒入适量的盐
上锅隔水清蒸30分钟，上面盖上盖子，不会有很多水蒸汽
30分钟后，出锅喽……是不是隔着屏幕都可以闻到清淡的地斩头鸡香味😋
清汤萝卜牛腩
用料：
萝卜
牛爽腩
做法：
备料
牛腩原件不要切飞水放入锅中，然后放一条红椒
如图
如图
如图，再放入10多颗黑胡椒
放入滚刀块的萝卜和水
需时一个多小时
原味戚风卷
这个方子我是百做不厌的，好好吃！
用料：
6个鸡蛋
22g（蛋黄）+45g（蛋白）糖
50g植物油
95g牛奶
105g低筋面粉
做法：
蛋黄加糖搅拌均匀后加植物油搅拌均匀加牛奶搅拌均匀
将低筋面粉过筛倒入1中翻版均匀
蛋白分三次加白砂糖打至湿性发泡
三分之一的蛋白糊加入2中翻版均匀
剩下的蛋白糊再加入4中翻版均匀
倒入烤盘
烤箱预热180度烤15分钟
这个是我之前用这个方子做的紫薯卷
抹茶乳酪磅蛋糕
用料：
110g黄油
95g糖粉
100g全蛋液（放置常温）
82g低粉
10g抹茶粉（青岚、五十铃这类的优质抹茶粉）
1g泡打粉
适量奶油奶酪
做法：
（黄油、奶油奶酪、鸡蛋放置常温  奶油奶酪装入裱花袋备用） 黄油常温软化 加入糖粉打发5分钟
放置常温的蛋液分四次加入黄油中 每次加入后用电动打蛋器打发两分钟 
分两次加入过筛了的低粉抹茶粉泡打粉混合物用刮刀翻底搅拌60下 至面糊光泽顺滑倒入裱花袋
烤箱预热170度 磅蛋糕模具垫油纸或者抹油 
模具里挤入一小半的抹茶面糊再挤入室温放置的奶油奶酪 再把剩下的所有面糊挤入至九分满 入烤箱170度35-40min 烤到20分左右的时候可以用刀沾水割口 
烤好的磅蛋糕放置温热脱模 包裹上保鲜膜后冰箱冷藏 冰箱放置两天后食用即可 一般放置第三天到第四天的时候回油刚好 第二天吃也可以 只是会有些干没有那么润
多种营养一锅出的疙瘩汤
早上来一碗营养全面的疙瘩汤，一整天活力都满满的啊
用料：
些许面粉
1个西红柿
0.5根黄瓜
2个鸡蛋
2朵西兰花
5块排骨
1碗排骨汤
少量盐
少量蚝油
少量味极鲜
少量醋
做法：
食材准备，排骨是提前煮好的（上顿剩的，排骨汤也是，哈哈哈）
西红柿去皮（可以火烤也可以热水烫，这一步是为了口感更好）
几秒钟皮就轻松脱掉了
搅拌面疙瘩，在这提示一下，水要少量往里一次次的加，这样更容易成面疙瘩而不是面团
西兰花🥦焯水
西红柿、黄瓜、西兰花分别切丁，排骨剔骨头切碎或者小块都行，鸡蛋打散搅拌均匀
锅中加排骨汤和适量水烧开
依次放入面疙瘩和西红柿，煮开后放入肉末和黄瓜丁，煮开后放入鸡蛋液，加入蚝油味极鲜醋盐调味最后放入西兰花关火搅拌均匀
外表看似平淡无奇，营养还是很丰富的
搭配牛奶，乞巧饼和鸭蛋（想怎么吃就怎么吃，营养全在疙瘩汤里啦）
炒三丝
炒三丝是这里一道简单快捷味道很好的家常菜，下饭。介绍无能-_-#
用料：
3个茄子
2个土豆
3个尖椒
4个小米辣
半勺盐
3分之一勺花椒
10毫升酱油
做法：
茄子土豆洗净，土豆削皮。切丝
放油，稍大些。倒入土豆丝，放花椒面，抄至土豆丝透明如图。油小了会卡锅
加入茄子丝，炒软。放酱油、盐，继续炒啊炒。炒茄子要先放盐，把盐撒在茄子上
放入尖椒，小米辣。翻炒后出锅。炒到尖椒抽抽了，就行
完成
芒果脏脏茶
浓稠的芒果果粒酱和顺滑的牛乳
奇妙地融合又互相分离
黄白交叠
等待着某个顽皮童心的人迫不及待地搅动他
再保守的味蕾，也会被狠狠击中！
用料：
40g菓饮芒果饮品果粒酱
200ml纯牛奶
5g果糖
40g新鲜芒果
200g冰块
做法：
先将果粒酱、果糖新鲜芒果 放入出品杯内混合捣碎后把果酱沿杯壁内旋转调匀。
然后杯内加满冰块。
最后把牛奶倒入杯内即可。
莲藕龙骨汤
用料：
节粉藕半截
龙骨
姜
克盐
做法：
龙骨过水，姜切片备用，粉藕节拍段（不要切，切容易发黑）
放入煲汤锅，煲汤，待煲好后，加适量盐，完成
三文鱼拌荷兰豆
冰箱里仅有的食材，凑合一下吧😊调料都放一点点，保持清淡，原味。
用料：
荷兰豆
木耳
三文鱼
香醋
亚麻籽油
黑胡椒粉
蒜末
姜末
做法：
荷兰豆，木耳，三文鱼，姜末下入开水。焯熟。
放调料拌匀。
春砂仁蒸排骨
我自己以前胃痛过，之前亲戚说春砂仁蒸排骨对胃痛好的，然后家里在老家买了阳春砂仁做蒸排骨，既能有美味的菜，又能健脾养胃。不能吃一次就不吃了，要长时间才见效果的。
用料：
500克排骨
6-8粒(看排骨多少而定)春砂仁
适量姜
适量盐
适量生粉
适量酱油/耗油
适量阳江豆豉
做法：
洗干净排骨
将春砂仁用菜刀拍碎待用
加入姜、盐、生粉、耗油/酱油(我用了耗油)
搅拌好排骨
加入适量的阳江豆豉撒在在排骨表面
烧开水才放排骨蒸，蒸4-5分钟即可
泡菜魚餅炒梅花肉
冰箱剛好有泡菜就炒了个肉。
非常非常的下飯啊！
泡菜真是我的愛❤
用料：
半盒吃火鍋用的梅花豬肉
一湯匙泡菜
2片魚餅
1t生抽
1t料酒
1t韓式辣醬（重口味就加）
一小把茼蒿或其他青菜
做法：
梅花肉片解凍，加料酒生抽醃2分鐘左右。這段時間剛好洗洗青菜，把平底鍋熱一下。
不用油直接下豬肉翻炒，至肉片微縮时把腌肉的汁倒下去繼續炒一下起鍋備用。
用肉片滲出來的油把魚餅炒至微微成金黃色，加入泡菜跟辣醬繼續炒。如果不吃太鹹可以不加辣醬改加一二湯匙的水。
加入先前的肉片，炒勻，起鍋。
不洗鍋直接把青菜丟到平底鍋上，翻炒一下后加半小碗水加蓋悶个2-3分鐘，起鍋擺盤！
红豆薏米饭豆汤
听说红豆薏米汤可以祛湿，我就产生了买来一试的想法。在TB上找的时候发现了饭豆好像也很有营养价值，就买来一起试了～
用料：
适量红小豆
适量薏米
适量冰糖
适量自来水
一个电炖锅
做法：
将红小豆，白薏仁和饭豆混合。
根据要做的分量（是一人份，还是两人份）将豆子先冲洗两次。
再倒入锅／盆／碗中，用自来水浸泡五至六小时。

PS.我是学生党，一般从中午十二点左右一直泡到晚上十点，大约是十个钟头。前期我一直害怕豆子会发芽😂，后来没有一颗豆子发芽，我也就放心了。目前没发现泡这么久有什么问题……
浸泡足够长的时间后，把浸泡的水倒掉，再冲洗两次，然后注入自来水至八分满（想喝多点汤的就放九分满，想喝少汤的就七分满。或者自己决定多少分满都可以，就是不要满满一锅，会沸出来的……）。接着放入冰糖适量（这个就看个人的口味咯）。
用电炖盅炖煮。
早上起来就可以吃啦
胡萝卜虾仁面
营养，简单，速食！
用料：
挂面
胡萝卜
虾仁
做法：
锅入油，用葱姜爆锅，添水，加入速冻虾仁，水开后加入挂面，八分熟时加入胡萝卜丝，出锅后加适量盐，鸡精调味。十分简单！
葱油拌面
我家大儿子最爱(⑉°з°)-♡
用料：
6根小葱
1勺糖
2勺油
适量龙须面
少许白色熟芝麻
1勺酱油
1勺陈醋
做法：
小葱叶（不要葱白）切段
锅中倒入适量油，油微热放入葱段，小火煎制
成黑色，酥脆，出锅，关火
酱油、陈醋、糖调好，待油微凉倒入酱汁，炒出泡即可（中小火）
葱花切好
龙须面（这种口感吃起来更好，我本人是喜欢这个面，不喜欢也可以随意换）煮好，过凉水装盘，倒入酱汁拌匀，放上煎好的葱段（不要嫌弃它，搭着他吃特别好吃，酥、脆、香）撒上葱花、芝麻
开造(*^_^*)我家大儿子自己能造一盘子
鹌鹑蛋红烧肉
用料：
450克五花肉
勺生抽
勺老抽
克冰糖
勺料酒
2片姜
1个八角
2片香叶
半块桂皮
克盐
1根葱
7-8个鹌鹑蛋
做法：
鹌鹑蛋加冷水煮开后，再煮3分钟，捞出放入凉水中，这样比较好剥
五花肉放冷水中火烧开，锅中加适量料酒。水开后捞出肉，切小块，沥水
平底锅中加入少许油，一把冰糖，小火熬糖汁，等冰糖化开后，加入控水后的五花肉翻炒上色
炒2-3分钟后加入八角、桂皮、香叶、葱、姜，生抽、老抽再加入刚刚煮肉的水，盖默肉块，大火煮沸再次撇沫，转小火盖盖30分钟，加入鹌鹑蛋盖盖20分钟
加少许盐，收汁出锅
黑芝麻糊
以前经常跑去老市区吃芝麻糊，走很远的路喝上一碗黑（芝麻糊）加白（杏仁糊）就很满足。现在有小美，10几分钟就能吃到啦！自己做真材实料，健康卫生好味道！
用料：
100克黑芝麻
30～40克（浓稠按自己喜好调整）糯米粉
30～50克白糖
600克（约三人的量）水
做法：
烤好的黑芝麻
水、黑芝麻、糯米粉、白砂糖放入主锅，10分钟/100°C/速1煮熟，中间会溢锅就调到98°C，或者用网锅代替量杯盖；小6用防溢锅盖。
煮熟以后3分钟/速10打磨
完成✅
加微信共同探讨美食！
油泼辣子面
用料：
适量面条
适量豆芽
适量葱
瓣蒜
适量酱油
适量盐
适量辣椒面
适量油
做法：
青菜焯水 
切好葱和蒜
煮面
放上辣椒粉，盐少许，酱油蚝油少许
把油烧热，浇在面上
加点陈醋，超级好吃😋
松茸焖饭
木有故事，可能有事故。
用料：
3个松茸
1根胡萝卜
半根腊肠
150克牛肉
8个虾仁
适量盐
适量食用油
适量生抽
一勺红葱头酱
瓣大蒜
适量生姜
做法：
胡萝卜、牛肉、虾仁、腊肠全部洗净切粒备用。冻松茸提前拿出来解冻备用。姜蒜全部切沫备用。大米洗好备用。
锅里放适量油烧热加入姜蒜沫煸香之后加入牛肉粒，牛肉粒断生之后加入适量料酒翻炒片刻加入红葱头酱炒香。
加入虾仁和香肠粒煸香，之后依次加入胡萝卜粒和松茸片全部煸香。
再加入大米煸香，千万不要糊锅啊！
把米和菜倒入电饭锅加入适量水，把我不住水量的水可以多点也比少点饭煮不熟的好。按煲仔饭的功能坐等饭好。
饭好了，吃葱的可以撒点葱花点缀下。
非常春天的甜菜根溶豆
一直觉得溶豆应该很难！周围很多人都做失败了！所以一直没有挑战过！后来看了chris老师关于溶豆的课程，每一次都特别好！只是蛋白稳定性不同，有时造型有些许差别！但从未消泡过！真是太开心！哈哈哈哈！之前看老师做了甜菜根的，但家里并没有这个，却翻出来以前买的甜菜根粉！所以自己试了下！也非常好！所以也分享下！第一次上菜谱，紧张～～～😄
用料：
大力挤两下柠檬汁
6克细砂糖
6克玉米淀粉
2个蛋白
12克脱脂奶粉
5克甜菜根粉
25克水
做法：
这个就是我买的甜菜根粉，应该是在淘宝买的，大家也可以自己搜自己喜欢的，应该都没什么差别
⚠️注意！我用了5g的甜菜根粉，但最后混合完感觉有点多，所以一共只用了20g！！大家就按照1:5的比例就可以，嗯嗯～
奶粉和玉米淀粉事先拌一拌，然后和甜菜根粉混合
挺好看的吧
稠度大概这样
孩子一定要帮忙😂
蛋白我用了两个，因为我家鸡蛋都比较小，差不多50g左右一个，如果你家鸡蛋比较大，可以只用一个了
柠檬汁我用的超市买的那种黄罐的，就是最常见的，使劲挤两下就可以了，然后开始打发，图上这种时候放第一次糖，你也可以一开始就都放进去，看心情吧……
有些纹路了，我放了第二次糖
这个时候开始细腻了，转低速
我发现蛋白很有意思，你看着可以了，然后用打蛋器搅一搅，会发现其实还没有🤷‍♀️……应该是打的不均匀，所以不要被表面蒙骗！
一直低速，我是打到这种程度就停了，怕打过😂……蛋白惹不起的……
然后舀一大勺搅拌下
以后把甜菜根和少量蛋白混合物融合在一起！要翻拌！快一点！
我就是从底下捞一下，然后转盆，有的是什么两点八点，感觉应该都差不多吧😂
花嘴是这个
快速灌进去！尽量别压到啊
开挤……这也是这个考验耐心的事情啊……颜色太好看了！
为了拍照……流下来一坨……
我家是老板烤箱，100度60分钟，不过每次50来分钟就差不多了，可以轻松拿下来！但我也会再稍微等会儿！
粉色和绿色……真是感觉很春天啊
我有用过油布也用过油纸，个人感觉油纸比较好用，稍微一折，就哗啦啦的掉下来了！哈哈哈哈哈～
是不是可以给孩子当叠纸用😂
这里面还有之前做的酸奶，草莓，芒果，西红柿，火龙果……个人感觉草莓最好吃！直接用破壁机搅打成泥～
剩下的果泥再做慕斯！哈哈哈哈哈
法式厚切吐司（隔夜简易版本）
日常快手吐司，解决你吃不掉的白吐司。
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
10克黄油
20克糖
3g肉桂粉
做法：
这个吐司要提前一晚准备，很简单，就是晚上临睡觉前，找一个深一点的碗，方便泡吐司，吐司要切厚一点才行，4-5cm最佳。碗里倒入牛奶、鸡蛋、白砂糖和肉桂粉搅拌均匀
把厚吐司侵在牛奶液体里。刚刚开始可能会浮在上面，没关系用手按一下就好了，十几秒就沉淀下去了，然后盖上盖子或者是保鲜膜盖住放冰箱冷藏一晚，让吐司慢慢的喝饱牛奶。
慢慢喝吧
早晨起床捏时候，先把烤箱预热，然后丢一块黄油在烤盘里融化，这个时候你去洗漱吧，洗漱回来就可以烤吐司啦。哦 温度是190度
等你洗漱回来烤箱预热就好了，把喝了一晚的吐司转移到烤盘里，烤18-20分钟
吐司会有一点膨胀哦
烤的时间，煮被咖啡，咖啡煮好吐司也就煮好啦！
外酥内软，软的行蒸蛋一样，入口即溶！！
不说了我明天早晨还吃！！
好吃到炸的蛋裹吐司
每天的早餐都在变换花样吃，这个真的不会翻车喔，味道我觉得挺赞的，赶紧试试吧！
用料：
3个鸡蛋
2片吐司
少许芝麻
3片火腿
1片芝士
少许肉松
适量番茄酱
做法：
打三个鸡蛋搅拌均匀.
热锅小火刷油下蛋液，放入两片吐司，接着吐司赶紧翻一面，撒上黑芝麻
把整个鸡蛋翻一面，放上火腿，芝士，火腿，肉松，火腿。把两边包裹起来，淋上番茄酱。
搞定，喜欢收藏起来试试吧！关注我下次见！
干风羊肉锅
风干羊肉锅是我们六安地区最有特色的菜肴之一。风干的羊肉醇香，羊膻味不重，加上烧成辣香，是冬季最好的保暖和滋补食品。羊肉以叶集羊肉最好。
用料：
风干羊腿肉一只
做法：
1.将风干的羊肉剁成块，洗净，在温水浸泡二小时，放锅里，加八角，花椒，生姜，大葱炖一小时。
2.将炖好的羊肉拿出，晾会，用手将肉拆出，备用。
3.备好葱姜干辣椒，八角，花椒，胡椒粉。
4.炒香葱姜辣椒八角，花椒。
5.放羊肉一起炒，加胡椒粉，黄酒。
6.放老抽酱油，加羊汤稍微闷会。
7.放入足够的羊汤，加盐，大葱，小火慢煮五分钟，加点鸡精，放电火锅里，开吃。
土豆时蔬披萨饼
1岁以上宝宝的饭菜既要有营养，还需要花样翻新，色香味方面都要有新意，这样才能够充分调动起宝宝的好奇心，提高进食兴趣喔。
本食谱适合12月➕宝宝吃喔，补钙补锌，搭配一碗杂粮粥，营养又美味。
用料：
1个土豆
少许胡萝卜
1朵西兰花
少许奶酪碎
少许核桃油
2勺坚果拌饭料
1勺香菇粉
做法：
材料准备
胡萝卜和西兰花焯水3分钟，然后切碎备用
1、土豆切片蒸熟后压成泥，2、加入健脑补锌提香的坚果拌饭料和促进钙吸收的香菇粉（自制的）3、加入面粉，4、将所有食材揉匀后搓圆后压扁成一个小圆饼饼
平底锅倒入核桃油，刷匀，开小火
土豆饼摆好，依次加胡萝卜、西兰花、奶酪碎，最后加盖焖煎5分钟至奶酪融化
当当当，出锅啦，浓浓的奶香味，美味极了
营养搭配餐建议
脾胃不好的宝宝最适合来碗养胃促消化的杂粮粥
自己动手喔，棒棒哒
三杯鸡翅
好多好多年以前在北京三里屯使馆区附近有家客家菜，每次必点的菜只有就是三杯鸭，好吃好吃得不得了。后来出国了再也吃不到了，吃货终归是吃货，自己研究怎么做。果真寄几找到了非常非常像的方子。后来，三杯鸡，三杯鸭，三杯鸡翅就这样诞生了😅 
三杯指的是一杯香油，一杯米酒，一杯酱油，但是我做的时候量不大，故而都减了量的。而且香麻油太多也会腻，所以我只用三分之一个量。喜欢有大的可以不减。
地道做法是用九层塔叶子，家里罗勒长得欢，索性今天用了它。个人觉得味道相差不太大。
用料：
12个鸡翅中翅根
30ml香油
50ml米酒
20ml老抽
8片姜
30克冰糖
5瓣蒜
30ml生抽
6-8个红葱头
做法：
鸡翅洗净沥干水切几刀容易入味
下冷水加姜片料酒煮沸变色捞出滤水控干
凉锅下麻油微热加红葱头蒜瓣姜片煸炒（图中我用的红洋葱家里没有红葱头了）😜
再放入鸡翅煸炒变金黄色，加生抽老抽米酒冰糖翻炒均匀上色
大火开后变小火慢炖30分钟后收汁放罗勒叶（九层塔）
关火闷5分钟即可。味道不错
发面葱油饼
春节闭关之做吃做吃。
用料：
250克面粉
1.5克盐
1.5克酵母
160克水
适量油
半根大葱
做法：
先用面包机和面，把面粉，水，盐，酵母放入面包机执行一个和面程序。
一个程序后，在面包机中执行一个发酵程序。这时候做葱油。葱切碎，冷锅冷油下葱花，小火煸炒出香味，加入适量盐和花椒粉。炒好备用。
发好后取出放在案板上，排气，炝入干面粉，揉到不粘手。盖上布稍微醒一会后，擀成一张大圆饼，把葱油涂抹均匀，然后卷起来，卷成长条，再把长条卷成一个圆饼。
小圆饼放入电饼铛中，按压成你喜欢厚度的大饼，然后最后醒发20分钟。发好后，开电饼铛烙熟，注意翻面和转圈，好让饼上色均匀。
杏鲍菇黄瓜炒虾仁
看似很奇怪的搭配，但却有很意外的好味道，很清淡的鲜味儿，重口味的我居然会喜欢吃这个……
用料：
200G虾仁
2个杏鲍菇
1根黄瓜
适量葱
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量鸡精
适量糖
做法：
虾仁放少量盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
杏鲍菇黄瓜切薄片。
热锅凉油，油多放些，油热后虾仁放入翻炒至变色后盛出。
葱花放入锅内剩余的油里炝锅，放入杏鲍菇片翻炒，出水后盖盖加热至9成熟，放入黄瓜片炒熟，再放入虾仁、糖、盐、鸡精翻炒后后出锅。
丰富多彩的羊角
原本可口的羊角在夹入了生菜、培根、之后变得更加丰富多彩起来！
用料：
一只自制羊角
一片生菜
一片培根
做法：
羊角150度烘烤至香脆，对切不断，加入各种荤素食材。
开胃减肥酸辣汤
用料：
1小块豆腐
4-5朵木耳
2个鸡蛋
3朵香菇
3-4勺醋
适量淀粉
1勺白胡椒粉
3克盐
2勺酱油
1勺蚝油
1小勺黑胡椒粉
1根火腿
适量香菜小葱
做法：
烧一锅开水
放入香菇，木耳，火腿煮4-5分钟
放入豆腐。陆续放入各种调料，略微煮一会后关小火，勾芡，打入鸡蛋液，放入香菜葱花即可。对啦，还滴了点香油！
开胃。但是因为材料丰富，所以就不吃主食啦，所以是开胃减肥酸辣汤。
广式腊味萝卜糕
提到“食在广州”，少不了的就是“饮茶”文化。老广的酒楼茶市，一日三餐到夜宵都有茶市营业。可见“饮茶”在广州饮食文化的地位。 粤语中的“饮茶”就是喝茶的意思，但实际上不止是喝茶。而是与朋友、家人一起泡一壶茶，再来几笼形色的点心。例如虾饺、干蒸烧麦、流沙包、豉汁凤爪、蒜蓉蒸排骨、萝卜糕等等。 而我每次必点的就是萝卜糕，茶楼的萝卜糕做法基本上香煎萝卜糕，xo酱萝卜糕。其实这两个味道都不难，只要把萝卜糕做出来了，后续的口味都可以根据自己喜欢的进行制作。 所以今天打算教大家做的就是广式腊味萝卜糕，材料简单，操作不复杂。做好的萝卜糕还能变换着各种口味，快跟着momo学起来啦！
用料：
700g萝卜
30g虾米
100g腊肠
150g粘米粉
30g马蹄粉
2g胡椒粉
5g盐
10g白糖
5g鸡精粉
5g芝麻香油
230g水1
60g水2
适量玉米油（刷容器用）
做法：
萝卜去皮，切成细条状，放入锅内蒸10分钟。
虾米用清水清洗两次，再用清水泡5分钟。
虾米沥干水分后切成碎末。
腊肠冲洗一下，放入蒸锅蒸15分钟，蒸熟。
取出蒸熟的腊肠，晾凉后切成腊肠丁。
取一个较大的容器，放入粘米粉、马蹄粉、胡椒粉、盐、白糖、鸡精粉、香油。
加入230g的水，用蛋抽搅拌直至所有的调料与粉浆混合均匀。放一旁备用。
锅内倒油放入虾米炒香，冒泡泡挥发腥味。
炒至腥味挥发得差不多，放入切好的腊肠丁，稍微煸炒有香味。
放入蒸好的萝卜丝和萝卜水，大火继续煸炒，让腊味与萝卜糕的味道更好的融合在一起。
倒入60g水，大火煮，水开后即可关火。
之前调制好的粉浆会有点沉底，用打蛋器搅打一下，倒入一半炒好的腊味萝卜，用筷子搅拌，让每一根萝卜丝都被粉浆均匀包裹住。
再倒入剩下的腊味萝卜，同样的混合均匀。让粉浆包裹住萝卜。
取一个模具，底部跟四周都刷上油。倒入调好的腊味萝卜粉浆，用勺子压平萝卜后震平一下模具。放入锅里，大火水开后蒸40-50分钟。
蒸好后取出室温冷却，后放进冰箱冷藏一夜再取出倒扣脱模。
再看看侧面，完美！
铸铁锅锡纸烤鸡
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。 我是根据网友介绍给我的做法，自己改了了一下，多加了笋片和黄豆酱。大家可以根据自己的喜好增减或改变。比如说，也可以加些土豆来吸收。
用料：
克盐适量
蚝油适量
冬笋或春笋半个
香菇七八朵
黑胡椒适量
黄豆酱一小勺
小红葱头7-10个
小三黄鸡/小土鸡一只
做法：
鸡洗净晾干，内外都抹上盐、黑胡椒、蚝油、黄豆酱混合成的料。蒙上保鲜膜放入冰箱。我是放了4个多小时，最后味道还没有完全进去，但是也算可以了。
把小红葱头、笋片、泡好的香菇拧干水放到鸡肚子里，也可以用牙签儿，把开口处给封上。
用锡纸完完全全的给包上，不要有漏的地方，包两层，放入铸铁锅。
大火10分钟，转中火，最后是小火烧40分钟。一般10分钟以后就开始能闻到香味儿了。中间如果可能的话，把鸡翻一个身在锅里，我的锅太小，翻起来不方便，就一直没有翻身。时间到了之后关火，焖个10分钟收汁。
上桌吃吧。特别的嫩。
香辣冻豆腐
用料：
根胡萝卜
个辣椒
勺黄豆酱
块冻豆腐
做法：
冻豆腐切小块，胡萝卜切片，小辣椒切小段备用。
锅里倒入一勺油，小火加热，倒入一大勺黄豆酱炒香，然后放入两个干辣椒微炒。
锅里加入冻豆腐，加水，水量刚好没过豆腐，煮10分钟左右。
加入胡萝卜和小辣椒段微煮翻拌至胡萝卜变软。
鲜香微辣的冻豆腐做好啦
姜饼软曲奇
【我的第一个菜谱】圣诞快到啦~一般的姜饼人饼干都比较硬。。本人牙口实在不行。。上面的糖霜也不是很喜欢  于是根据软式曲奇的做法摸索了一下软姜饼~卖相虽不好。。。不过味道还不错~ 而且做法很简单哦~不需打发
据说以前鬼子国姜很贵，每到圣诞才舍得吃，为了尽量不浪费，他们把姜弄碎，全部加进饼干里，加上肉桂等调料，制成暖胃小饼干~
要是家里有体寒的姑娘或者大姨妈正巧造访的话，这款饼干绝对是上好的功能点心，搭配奶茶一起吃的话，暖暖一冬哦~~

下面的用量是估算的  基本上是15块大饼干的量  请酌情加减
用料：
130g左右普通面粉（你可以最后看糊糊的感觉相应加减
4g小苏打
40g红糖（或者深甘蔗糖）主要是颜色深
50g热水（能溶解糖就行了）
一丢丢 半小勺吧肉桂粉（实在不喜欢也可以不加）
根据口味适量蜂蜜
一丢丢 半小勺吧丁香粉（Ground Clove）
一勺蜜姜或姜粉
30g无盐黄油
做法：
原料在这里  asda超市都有  stem ginger是鬼子喜欢的一种罐头蜜姜 一块一块儿的 可以用姜粉代替
红糖溶于水  与软化的黄油混合
面粉 肉桂粉 姜粉 丁香粉 小苏打 等一切粉  混合过筛 倒入步骤2混合物
搅拌均匀  加蜂蜜  继续搅拌 ，此时可以酌情加减面粉量
混合物搅拌成细腻的浓稠糊状时 放入裱花袋，在不蘸烤盘上剂出花样 。 间距稍微拉大，烤好后会变膨
烤箱预热  200度   ，1000w
放入，烤8分钟
（根据饼干大小薄厚时间有别）
所以最后的几分钟请趴在烤箱外 死盯
一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜
现在正是吃萝卜的好时机
一根胖乎乎沉甸甸的大白萝卜一顿吃不完
那就一根白萝卜两食吧 
一半拿来做客家蛋角煲
一半拿来腌制酸萝卜吧
用料：
适量盐
1根萝卜
适量白醋
适量白糖
3颗鸡蛋
100g瘦肉肉末
两条辣椒
五粒蒜蒜头
做法：
无论用来腌制还是做蛋角煲 
都需要把白萝卜切条 不要太细 适中
需要腌制的白萝卜就用盐腌制会
再抓干 倒干水
放入白糖、白醋、🌶️辣椒、蒜末、凉白开水

浸泡三天即可
现将萝卜放入高汤中煮软
至于这个蛋角
把蛋在锅内煎了
放点肉末进去 （肉末放酱油、葱花调味即可）
再将蛋皮裹起来 
形成一颗颗荷包蛋
再将蛋放入高汤萝卜中焖十分钟
撒入葱花 开盖上桌
细而不断的拉条子（附什锦素炒拉条）
用料：
300克高筋富强粉
160克常温水
3克盐
油（刷面团防粘）
炒拉条配料：
一段芹菜
两根蒜苔
1/4根胡萝卜
4根小葱
一把豆芽
1/3根红椒
半个西红柿
2个鸡蛋
适量油（炒菜用）
适量盐
少许十三香
适量老抽
做法：
将盐加入水中化开，倒入面粉中先和成团，盖盖子松弛10-15分钟接着揉直到面团揉光滑，如果还揉不光，就再松弛一会再揉，直到把面团揉光滑为止
揉好的面团压扁切粗条，搓细条放入盘中，刷油，盖上保鲜膜松弛20分钟，
20分钟后，将面拉成筷子粗细的条状，盘入刷好油的盘子里，刷油，盖上保鲜纸继续松弛20分钟以上，这个时间可以更长，比如你可以早上提前做好，中午直接拉好煮熟即可。
煮面前，先烧上宽水，水快开时开始拉面，将面条拉继续拉细，这个动作要轻，别是太大劲，要不容易断。
拉好的面条。
当然你也可以盘起来像拉面师傅一样拉，只不过我拉面技术不太好，拉出来比较粗还容易断。
水开后，下入拉好的面条，用筷子拨散，
煮熟后捞出浇上喜欢的卤就可以开吃了！

什锦炒拉条：首先准备喜欢的配料，先切丁。
我准备了鸡蛋，胡萝卜，蒜苔，芹菜，葱白，豆芽，西红柿，红椒，
①首先把鸡蛋炒好盛出备用，
②然后锅中烧油，下胡萝卜丁，蒜苔丁，芹菜丁，葱白，翻炒
③下入豆芽炒软，调入适量十三香炒匀
④下入红椒和西红柿翻炒，下入炒好的鸡蛋，调入适量盐翻炒
⑤下入面条，淋入老抽，炒匀出锅。
盛出装盘。
撒上葱花装饰
这面条口感非常好，我家娃特别爱吃。
萝卜丝虾仁汤
简单的食材往往是最考验人的烹饪技术的，萝卜和虾仁，鲜香之余不失营养，上至老人，下到孩童无一不喜，你想让家人试试么？
用料：
一根萝卜
6只虾
2根葱
一块姜
三瓣蒜
1小勺胡椒粉
1大勺料酒
做法：
白萝卜洗净去皮切丝
葱姜蒜切碎备用
虾仁洗净去虾线，这步一定不能省哦
炒锅热油，下入葱姜蒜爆香
放入虾仁翻炒片刻
倒入料酒翻炒，锅中倒水
再倒入萝卜丝，煮沸后转中火煮5分钟
9. 撒盐，搅拌均匀，出锅撒葱花
营养美味的萝卜丝虾仁汤出锅喽
青菜炒海鲜菇
用料：
颗青菜
做法：
食材
10 克 油
20 克 胡萝卜, 切丝
100 克 鸿喜菇
250 克 青菜, 切段
10 克 水
¼ 茶匙 盐
做法
1.  加入油，以3 分/Varoma/速度 小勺热油。
2.  加入胡萝卜和海鲜菇，以2 分/Varoma/速度 反转小勺拌炒。
3.  加入青菜和盐，以4 分/Varoma/速度 反转小勺拌炒，立即享用。
粤式老火清润霸王花猪骨汤
广州人爱喝汤，各种不同食材可搭配出不同作用的汤水。这款霸王花通常在秋冬天煲，具有润肺的作用。
用料：
一斤至两斤左右猪骨
五六朵左右霸王花
1根胡萝卜
适量盐
约拇指大小姜
1根玉米
十个左右无花果干
十来粒左右干贝
做法：
材料洗切好。胡萝卜和玉米切成大块。姜用刀背拍松。
霸王花浸洗约十五分钟。
猪骨先飞水，去掉血沫再洗一下，然后放入砂锅熬约20—30分钟。
加入胡萝卜，玉米，无花果，干贝，熬煮约十分钟，再放入浸洗好的霸王花，水开后，小火熬约一小时。
加适量盐，再熬二十分钟左右，清润浓厚的汤就熬好罗。
豆角炒五花肉
这道菜就是一个家常菜吧，简简单单，普普通通……

详细做法来自：http://www.zuofanwang.net/zuofa/160562.html
用料：
适量五花肉
适量豆角
做法：
都角洗净切段，肉切片，用料酒和生抽腌20分钟
锅中烧水滴几滴油，放盐，焯熟豆角
葱，辣椒，姜切好备用
锅中烧油，划入腌好的肉片，炒散
肉炒出油后，用铲子拨一边，放入葱，姜，辣椒炒香
倒入焯水的豆角，加盐，少许生抽翻炒，出锅前淋入水淀粉炒匀。
超简单之水果奶冻
用料：
1罐旺仔牛奶
1片吉利丁片
适量你爱的水果
做法：
吉利丁片用冷水泡软，两三分钟即可
旺仔牛奶用奶锅小火加热，加入泡软的吉利丁片，用手动的打蛋器搅拌均匀，加热到吉利丁片全部融化
准备好的容器里铺上你爱的水果，倒入加热好的牛奶，用勺子抹掉浮沫，冰箱冷藏3个小时即可~
【恶魔吐司】好吃到犯规！！5分钟极速搞定
日本最近最热门哒『恶魔吐司』

超级简单 给我几分钟分分钟给你搞定~

吐司片上融化的芝士加上白砂糖

芝士咸溜溜地牵丝与加上了黄油砂糖焦脆香甜的吐司

咸甜相映 兼顾口感与好味道 真是太犯规啦！！小恶魔~

好吃请给【【【好极了】】】好评好吗！！谢谢！独胖胖不如众胖胖 快安利
用料：
1片吐司
1片/适量芝士片/马苏里拉丝
2小勺白砂糖
做法：
烤箱预热180℃

吐司刷黄油 放上芝士片/芝士，均匀地撒上白砂糖
放入烤箱  烤到芝士片大致融化即可！
微波炉理论上也可以制作！

步骤一一样 步骤二直接放进微波炉同样叮到芝士片大致融化即可！
韭菜炒豆腐
用料：
3块豆腐
200克韭菜
1勺酱油
1克盐
1勺鱼露
适量蒜蓉
做法：
韭菜清洗干净，切段
豆腐也稍微清洗一下
将豆腐切块
锅中放少许油
放入切好的豆腐煎一会
煎至两面金黄
加少许酱油
快速翻炒均匀，然后盛起来备用
剁点蒜蓉
锅中重新放少许油，放入蒜蓉
再加入切好的韭菜
翻炒一会后加少许盐
加少许鱼露
在放入煎好的豆腐
翻炒至入味即可
出锅啦
肉松虾扒
用料：
10只虾
少许肉松
少许芥末
少许沙拉酱
少许日式多用途面包糠
一个鸡蛋
少许土豆生粉
一个造型纸曲奇饼干工具
中间放火㔫果
做法：
虾去头去壳，尾部留壳，开背到尾部留壳地方，放少许盐，白胡椒粉拌下放十五分钟，虾拍上生粉，沾蛋液，裹上面包糠压下，油烧到180度一次性炸成，摆盘虾上面放肉松，沙拉酱芥末拌匀倒造型纸里挤花样在虾上
黑木耳野韭菜滑肉丝
用料：
大约300g猪肉
一把，干黑木耳
一捆（我用的家里长的野韭菜）韭菜
一块姜
几瓣蒜
一小撮（不习惯吃花椒可以不放，或者也可以放些小茴香在里面，会比较香）干花椒
少许糖
少许盐
大约1～2TBSP，腌肉料生粉
少许，腌肉料白胡椒粉
生抽大约1TBSP，腌肉料
大约1～2tsp（或者白糖），腌肉料红糖
做法：
黑木耳提前用冷水泡发 （时间充足的话尽量多泡一会儿），然后洗净沥干水分；韭菜也洗净沥干水分
把黑木耳切成粗丝，韭菜切段
姜切丝，蒜拍烂切碎，花椒也准备好
猪肉切丝，用腌肉料拌匀腌制一阵子
锅里放油，下姜蒜和花椒粒稍微爆香，然后下肉丝划散
肉丝变色后捞起
锅里会有些底油，倒入黑木耳翻炒一会儿，并加入少许盐和糖进行调味
把之前炒好的肉丝倒入锅内
翻炒均匀
然后倒入韭菜
再次翻炒均匀至韭菜断生，尝尝味道进行最后调整，关火起锅，开饭吧
肉片炒洋葱芹菜
用料：
150g猪肉片
150g洋葱
150g芹菜
适量姜末
适量蒜末
适量酱油
适量糖
适量盐
做法：
洋葱洗净去外衣，然后切成适量大小
芹菜洗净，撕去老筋，也切成适量大小
锅中下姜末和蒜末炒香，然后下肉片炒至七成熟，并且下点酱油提香
倒入洋葱和芹菜与肉片一起翻炒至全熟，最后下盐调味即可，可适量加一点糖提鲜
部队锅
阴天傍晚 舒舒服服的吃一顿部队锅吧 可惜家里没有年糕 ～
用料：
根据个人喜好卷心菜
根据个人喜好金针菇
一颗西葫芦
一根胡萝卜
两颗香菇
一根葱
一颗洋葱
小半颗辣白菜
根据个人喜好鱼丸
根据个人喜好蟹棒
根据个人喜好鱼豆腐
根据个人喜好午餐肉
两大勺韩式辣酱
一袋辛拉面
一颗鸡蛋
少许芝麻
一片芝士
少许酱油
做法：
整理食材 清洗 西葫芦 胡萝卜 午餐肉 切片 辣白菜切小块  卷心菜撕小块 
洋葱切片 葱切段 香菇改刀
两勺辣酱同辛拉面里的调料搅拌均匀
锅底铺好洋葱片和葱段
放好辣白菜
根据个人喜好摆放好食材
放入调好的辣酱
放入面块
面块上盖一片小小的芝士
倒入提前烧好的水 少许酱油 开始煮
快煮好的时候打一颗蛋 洒入少许芝麻 盖上盖子焖
完成了 可以开心享受啦
好时曲奇方块
可爱超Q小精灵，它仿佛在对你说“你舍得吃我么...”
戴着尖顶帽子的一个个超Q的小精灵
用料：
适量好时巧克力
90克无盐奶油
145克低筋面粉
40克杏仁粉
45克糖粉
1/4小t肉桂粉
1/4小t盐
1大t牛奶
1/2小t香草精
适量白巧克力
适量黑巧克力
做法：
将无盐奶油称好所需的量，切成小块放入冰箱冷藏，牛奶也放冰箱冷藏备用
将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、盐过筛，放入厨师机中，慢速混合拌匀
加入冰无盐奶油慢速混合，搅拌成松散酥松粒状
加入牛奶和香草精，稍搅拌下（转动一两次）即可
用手将所有材料取出，轻轻揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时松弛面团
取出松弛好的面团，在案板上用擀面杖擀成厚约1.5cm的面片。再切成长约1.5cm的小方块，放入
烤盘（方块之间保持一定的间隔距离）放入预热的烤箱内以160℃烘烤17-20分钟即可
融化白巧克力，装饰好时巧克力，待干
待饼干放凉后，融化黑巧克力装饰饼干，待干
饼干上抹一层融化的巧克力，将7装饰好的好时巧克力，黏在装饰好的饼干上，即可
柠檬蜂蜜水
为你而做的柠檬水。作用：减肥、美容养颜、提高免疫力，改善新陈代谢。
一个柠檬一个星期的量度，睡前喝最好，美白。
用料：
个柠檬1
适量野生蜂蜜
冷水
温水
密封罐1个
做法：
柠檬外皮用刷子刷干净或者用盐清洗
柠檬切片，厚薄随意，不要太厚。（看刀功）
将柠檬皮一层一层放置密封罐里，中间适量加入蜂蜜，再铺上，再加蜂蜜。
最后加入冷水，水过柠檬片，盖上密封罐，泡一天。第二日喝的时候夹二片柠檬片倒出一小半柠檬蜂蜜水，加一些温水就可以喝。
拌凉粉
青岛特点美食 好吃
用料：
一块凉粉
一根香菜
半根黄瓜
少许味精
1/5勺盐
半勺生抽
五克白糖
两勺醋
适量蒜泥
做法：
切好凉粉放入盘子中
加入蒜泥
加上醋 生抽 盐 糖 
最后加香菜
让宝宝爱上吃菜 摊西葫芦软饼（一岁以上婴幼儿辅食）西葫芦黑芝麻鸡蛋饼 煎鸡蛋面糊饼子
家妞妞特别爱吃西葫芦，西葫芦和鸡蛋，或者西葫芦和肉包饺子，做菜饼，炒番茄葫芦片，摊西葫芦饼都很好吃的

早上起来10分钟功夫就能完成，饼子很软，西葫芦也软很好消化


提示🌸🌸🌸🌸
本方子的量可以做出两张软饼（24寸不粘煎锅）
用料：
小半个（100克）西葫芦
1个土鸡蛋
50克面粉
1克盐
1-2克香菇粉
少许黑芝麻
做法：
西葫芦一块（约100克）
切丝或者擦成丝
刀稍微切几下
小一点的宝宝可以再切碎点
容器中放西葫芦丝，一个鸡蛋，香菇粉，盐，面粉
一点点的加水，搅拌均匀无面粉颗粒，面糊呈缓慢流动状态
不粘锅或者电饼铛刷一丁点油
把面糊放进去用铲子摊开，趁面糊没有凝固撒一点黑芝麻
面糊凝固后刷一点点油
翻面，一定记得全程小火
煎一分钟左右，两面上色就可以了，全程大概2-3分钟左右
切块晾温就可以给孩子吃了
炸糖糕
用料：
几颗糖🍬
巧克力🍫炼乳巧克力酱
几颗奶糖🍬
200克面粉
适量开水
少许食用油
做法：
把面粉倒入盆中，用刚烧开的热水烫面，不要一次性加完水，搅拌着加，每家面粉吸水性不同， 揉成光滑的面团，再把油倒入面团中，揉开  揉光面团，醒一会儿即可。
拿一个碗 放白砂糖，面粉搅拌一起，是为了吃糖糕的时候 ，糖不会爆开 烫到嘴。
也可以准备巧克力🍫炼乳，巧克力🍫 ，奶糖 之类的包在里面 ，味道也不错呦～😍😍😍
把面团揪成一小团  ，用手掌按扁，包上调好的面粉糖🍬，或者之前准备的巧克力🍫糖果或者炼乳  。
最后收口 ，捏紧，把屁股后面多余の面揪下来 ，（一定要捏紧，不然炸的过程 就流出来了）切记 捏紧❤️
锅内倒油，开大火🔥把油温升高，然后改小火，不然大火炸 外面焦了 里面还不熟，一定要小火哦❤️
看到糖糕慢慢浮起来  ，两面翻个个  ，两面炸至金黄 就可以看出来了  ，偷偷告诉你 加了巧克力的，味道很不错 ，快动手试试吧❤️
抖音同款炸土司三明治～
之前在抖音看过炸三明治，于是就做来试试
用料：
2个鸡蛋
3片面包片
适量花生酱
1片芝士片
1瓶酸奶
做法：
在面包片上抹上花生酱
在花生酱上再放上芝士片，盖上一层面包片
在第二层面包片上抹上酸奶，我用的是凝固性酸奶，质地比较粘稠～
再盖上第三层面包片
用碗压三明治封边～
把三明治全部蘸蛋液
蘸好蛋液
放入油炸，炸至金黄～里面的花生酱和芝士会融化，咬开以后有爆浆的感觉
完成～
清炒木耳鸡蛋三分钟完成
用料：
5个鸡蛋
10朵木耳
2根胡萝卜
2个尖椒
少量生抽
少量老抽
适量盐
3瓣蒜
适量食用油
做法：
木耳热水泡发洗干净。
蒜压扁；胡萝卜切片；尖椒切小段。
鸡蛋加水搅拌均匀。
加油，油热炒鸡蛋，在蛋液全部凝住之后，盛出。
油热，加入蒜瓣，炒至表面微黄；加入胡萝卜翻炒，炒到胡萝卜片有些许黄色；加入木耳翻炒，我喜欢吃软一点的，所以会加少许水盖锅盖焖一小会儿；加入尖椒，鸡蛋，加老抽生抽盐进行翻炒，尝下味道，合适的时候，关火，出锅。
椒盐脆皮香椿鱼
油炸香椿鱼，是将新采摘的香椿芽，蘸上鸡蛋调成的面糊，油炸过后食之酥皮爽脆，具有健胃理气之功效。因“此菜外皮金黄，香椿碧绿，芳香气味，特别突出，形状似鱼，别有风味，故得其名。”。据说，这也是慈禧太后吃过的一道菜，慈禧在庚子兵变仓皇出逃时，路过西安，吃完此菜赞不绝口。
用料：
1小把香椿
1勺面粉
1/2勺生粉
1个鸡蛋
1/4茶匙自制椒盐粉
少许芝麻香油
做法：
小碗里放入1勺面粉
放入1/2勺生粉
磕入一颗鸡蛋
用筷子把鸡蛋和面粉朝一个方向搅拌均匀，形成流泻的鸡蛋面糊
面糊里撒入1/4茶匙自制椒盐粉，淋入少许芝麻香油
用筷子把调味料和面糊搅拌均匀，形成椒盐鸡蛋脆皮浆
准备好的香椿用清水冲洗干净，沥干水分
洗净的香椿放在案板上，用小刀把香椿的根部切掉
去掉根的香椿放在盘子中，在香椿表面均匀的撒一层干面粉
撒有干粉的香椿放在调好的椒盐鸡蛋脆皮浆中，用筷子夹着香椿在面浆中滚动一圈，使脆皮浆均匀的裹在香椿表面
锅里放入适量食用油，中火加热至四五成热
用筷子夹着裹好脆皮浆的香椿，放在油锅中，筷子不离香椿中火炸制
炸到面浆定型，用筷子夹着香椿翻面
直到把香椿表面炸成金黄色时，控油捞出
炒锅内倒入适量花椒
加入1/2茶匙食盐
开中小火，用铲子不停翻炒
炒到锅里的花椒飘出香味，食盐由白色变成深色，关火
取出花椒粒和食盐倒在案板上，用擀面杖来回擀制
食盐和花椒粒被擀碎成末，做好的就是椒盐粉，一次可以多做点，放入瓶中保存
【番茄🍅】抱蛋煎饺
被鸡蛋温柔裹住的煎饺，味道一定也会很温柔。
用料：
2个鸡蛋
克油
克水
克芝麻
做法：
平底锅刷油
摆好饺子，中火一分半，
放入水没过三分之一
焖煮到嘎巴嘎巴响
打开锅盖
放入两个鸡蛋打匀的蛋液，一点点倒哦
盖锅盖，等待蛋液凝固
关火焖几分钟后，撒芝麻，出锅~
黄油蒜香法棍儿
用料：
法棍儿
黄油
大蒜
西红柿
香菜
盐
做法：
法棍儿切成自己喜欢的厚度
大蒜切成小小小的丁，应该是叫蒜末吧
西红柿切小小丁，香菜也切小小丁
黄油和蒜泥，还有切好的西红柿、香菜搅拌，再少放点盐
这些没有固定的量，全随自己的口味，大蒜还是建议少放的，比较辣
最后把搅拌好的料放到切片的法棍上，放200度的烤箱里烤5分钟
烤完后，黄油后渗到了法棍里，香.酥.脆吃到你不能停嘴
狗狗生日蛋糕（派）
我家宝贝1岁生日，为他diy个蛋糕庆生…没有放任何调味和面粉，都是些狗狗能吃的蔬菜和肉类…与其说是蛋糕，可能说是派比较贴切哈～我自己尝了一点，味道ok😝

这个是8寸的分量～
用料：
1000g南瓜
250g紫薯
250g土豆
200g西兰花
1条胡萝卜
750g牛肉
500g鸡胸
适量羊奶粉（兑水）
随意卵磷脂（装饰）
随意消食片（装饰）
做法：
南瓜、紫薯、土豆分别切片蒸熟、压泥，西兰花焯熟切碎、胡萝卜切碎
鸡胸、牛肉切粒搅碎
各种材料放入模具，压紧…长图显示不全…看文字⬇️

紫薯（底层）—>鸡胸+蛋黄拌匀—>西兰花—>牛肉+胡萝卜+蛋黄拌匀—>南瓜（顶层）
上下180度烤1小时…我做的是8寸，为保证熟，烤的时间稍长…
稍稍放凉后脱模，脱模时可能有肉汁流出，不要慌…丑是暂时性的…尴尬期…你懂的😏多余水分流出来以后就好多了哈～
放凉后，土豆泥+羊奶（羊奶粉兑水）稀释至不滴漏状态，抹于表面遮丑😂要注意的是土豆泥太硬会很难抹和干裂，太软成不了形会滴漏喔～软硬度不知道怎么形容，大家自己拿捏一下…
装饰…我用了消食片和卵磷脂…我没有什么艺术天分…中间那坨，本来想画些什么…后来小手抖一抖…哈哈哈哈哈哈哈…放弃了😓乱糊了一下…这样看来也不太丑😁done！
狗狗们一下子就秒完了～😋
切面很colourful～美美哒😜
附我家宝贝肉照一张，希望小宝贝健康快乐～❤️
神级下饭菜【香芋丝炒牛肉】，入味又开胃！
香芋丝炒牛肉是一道江西家常菜，芋头切细丝和牛肉一起炒，一个香滑一个软糯，是奇妙又下饭的搭配。
 
食材交错相拥，红椒丝和葱绿穿插其中，一筷子撸起，复合的脂香在嘴里爆开花。

盖一筷子到米饭上，白米粒也染得油光灿烂，看来今天的米饭又要遭殃！
用料：
半个荔浦芋头
200g牛里脊
1根红椒
2根小米辣
2g花椒
2个干辣椒
20g葱段
5g蒜末
1小勺盐
半个蛋清
1小勺玉米淀粉
2小勺生抽
1/2小勺老抽
2小勺蚝油
1/2小勺料酒
1/2小勺糖
1/2小勺十三香
1小勺香醋
做法：
干辣椒剪段，小米辣切丁，红椒切丝
芋头擦丝
芋丝加1小勺盐腌10分钟，至芋头变软
变软的芋丝用清水洗净盐和淀粉
沥干水分

 · 水分尽量沥干，否则容易爆油
牛肉切丝
加入1小勺蚝油、1小勺生抽、1/2小勺料酒、1/2小勺老抽拌匀，再加入半个蛋清、1小勺玉米淀粉拌匀，最后加入1.5大勺食用油锁住调味，腌10-15分钟

 · 这道菜属于爆炒菜，牛肉提前腌制更入味；加入玉米淀粉和蛋清使肉更嫩滑，油封能使肉不易粘锅，同时锁住调味
碗中加入1小勺生抽、1/2小勺十三香、1小勺香醋、1小勺蚝油、1小勺糖拌匀
起锅加热，加入2指节深的油，当筷子冒出密集的小泡泡时，下入一半香芋丝
炸至锅中泡泡变小、芋丝变硬时，捞出沥油，再炸剩下的的香芋丝

 · 爆炒菜先预处理食材，可节省翻炒的时间，这样处理过的香芋丝也不容易断
关火，下入牛肉丝滑散
牛肉表面变色发白即可盛出备用，余油过滤后可留着炒菜用

 · 炸完香芋丝后油温较高，持续加热容易导致牛肉过熟变老
锅洗净，热锅，下入适量的食用油，油温4成热时，下入干辣椒、小米辣和蒜末爆香，再下入芋丝、牛肉丝、红椒丝、葱段、调料，快速翻炒30秒即可出锅
芝士培根意面
用料：
1份意大利面
2片芝士
1勺橄榄油
1勺黑胡椒
1克盐
黄油一块
培根两片/意面100克/
做法：
准备两片培根两片芝士意面100克左右
先用黄油爆培根
接着放意面翻炒五分钟下芝士
最后来杯自制水果茶 舒服✨
家庭版芝士焗肉酱意粉
想做一顿美味的芝士肉酱意粉其实一点也不难，只要动手起来，没人人都可以做到比外面毫不逊色的美味意粉哦(⊙o⊙)哦！
用料：
250g公鸡牌意粉
150g猪肉
4个番茄
1个杏鲍菇
半个洋葱
半个胡萝卜
适量马里苏拉碎芝士
适量蚝油
适量其他调味料
做法：
先把所有蔬菜切碎，番茄稍微切大颗点，比较有口感，猪肉剁成肉碎备用
肉碎放点生粉，橄榄油，盐，糖调味，然后平底锅放黄油后翻炒肉碎备用
将切碎的胡萝卜，洋葱，菇，番茄依次下锅翻炒，加点盐巴调味，最后加上刚才的肉碎一起翻炒，加点耗油，撒点黑胡椒，有番茄酱的来一点会更好，记得肉不要炒太久，会老，不好吃，然后肉酱完成
另一边烧开水，加点盐，放意面下去煮，十分钟，个人喜好，可按个人喜好加减1_2分钟
将意面捞起放进烤碗，上面加上煮好的肉酱，最后铺上碎芝士，再放进已经预热的烤箱，上下200度烤五分钟即刻！
然后装盘即可╮(╯▽╰)╭
黄油虾仁田园炒饭
炒饭系列之四 黄油虾仁田园炒饭
🍲 https://www.xiachufang.com/recipe/104029703/?group=share_title_a

炒饭系列之三 XO酱海鲜炒饭
🍲https://www.xiachufang.com/recipe/102302382/?group=share_title_a

炒饭系列之二 蟹柳蛋炒饭
🍲https://www.xiachufang.com/recipe/102266089/?group=share_title_a

炒饭系列之一 泰式咖喱炒饭
🍲https://www.xiachufang.com/recipe/102258725/?group=share_title_a
用料：
200克米饭
60克胡萝卜粒、青豆、玉米粒
6只虾仁
15克黄油
3克盐
做法：
首先把炒饭的所有食材备齐。盛一碗米饭，把胡萝卜粒、青豆和玉米粒提前从冰箱里拿出来解冻，虾仁洗净备用。
准备一口小锅放入适量清水烧开后加1克盐，倒入胡萝卜粒、青豆和玉米粒等水再次烧开后煮个一分钟捞出沥干水分备用。
准备一口不粘锅放入黄油，等黄油融化。
放入虾仁两面煎熟。
再倒入蔬菜粒翻炒均匀。
最后倒入米饭撒上2克盐快速翻炒，等炒匀后再翻炒片刻即可出锅。
美味的黄油虾仁田园炒饭出炉啦！啊呜一口喷香诱人😋
节瓜滚烧骨👨🏻‍🌾快手汤
（小白也能煮的超好吃）毫无技术含量的新手菜
用料：
一个节瓜
5块钱烧骨
一粒蒜
5-10粒瑶柱
做法：
爆香蒜 
爆香以后大火放瓜跟瑶柱翻炒一下
下水 大概水位如图 大火滚开
滚开以后5分钟以后再放烧骨滚3分钟 全程大火盖盖子
马上可以喝咯 这个炒鸡简单的 笔芯❤️
豆角炖土豆炖五花肉
生活让你必须约会做饭的时候你自然就会了，如果你还在说自己不会做饭做菜，只能说明生活还没把你逼到那步，你还可以享受闲暇时光。
用料：
五花肉或者里脊
1个土豆
豆角
蒜
姜
豆瓣酱
做法：
准备食材
锅中放油，放入肉，炒至变色，放点姜末，不喜欢可不放
放入豆角，中火炒会
放两大勺！豆瓣酱，因为放豆瓣酱最后不用放盐！不用放盐！
炒火之后，加水末火豆角，中火炖会
加入土豆，转小火慢炖
炖熟时大火吸汤，加入味精，蒜瓣。
出锅！
小美版日式蜜豆包
用料：
蜜豆馅：
200克红豆（提前泡一晚上）
180克冰糖
400克水
外皮：（大概可以做8个）
170克水
20克糖
10克（30克）干酵母（鲜酵母）
300克高筋面粉
2.5克盐
30克黄油
做法：
先做蜜豆馅：将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅，以60分/100°C/速度小勺烹煮。 加入冰糖，不用盖上量杯，以15-30分/Varoma/速度小勺收汁。倒入碗内放凉备用。清洗主锅。
制作外皮：将水、糖和干酵母粉放入主锅，以2分/37°C/速度2加温。加入高筋面粉和盐，以30秒/速度6混合。
加入黄油，以4分钟揉面。
倒入大碗内，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大。
预热烤箱至180°C。
蜜豆包制作：将面团分成7-8等份，将1份面团揉成团再擀成圆形，中间厚边缘薄，包入约25克的蜜豆馅后收口，收口朝下，整形成扁圆状饼状，依次做完所有的面团，并将面饼放在铺了烘焙用纸的烤盘上，表面喷少许水，在面饼的中心撒上黑芝麻，静置约20分钟。
在面饼上方铺一层锡纸，再放一个空的烤盘，放入预热后的烤箱烤25~30分钟或面团表面金黄即可，取出放凉后即可享用。
晾凉开吃！
如果还有剩下的蜜豆可以再加水煮15分钟，20秒速度7打磨。再10分钟，120度，速度1将多余水分蒸发掉即可，做成红豆沙。
自制豆腐脑
用料：
150克黄豆
1000毫升清水
内酯3克
做法：
泡好黄豆，打豆浆，调果蔬健打三次，
然后过滤豆渣。
内酯3克用温水化开。
豆浆煮开后静置一分钟，高处冲入内酯，
轻搅拌，加盖静置20分钟。
配上喜欢的料！
自制豆腐脑完成！
健康瘦身❗️㊙️ 香煎芦笋鸡肉卷
春天是吃芦笋最好的季节🌿🌿
爽口的芦笋用鸡肉片卷起，放入锅中煎香，
是一道既营养美味，又不用担心长肉的健康料理，
推荐给想要瘦身的集美们🥰
低碳生酮也适用喔～
用料：
鸡胸肉1块
芦笋10根左右
料酒1大匙
盐1小匙
淡色鲜酱油1/2大匙
黑胡椒碎1/4小匙
（1大匙=15ml，1小匙=5ml）
调味仅供参考，请根据自己口味调整
做法：
鸡胸肉切大薄片（鸡胸肉事先冷冻过，有一定的硬度，会比较好切，尽量切薄一些）
加入料酒、盐、淡色鲜酱油、黑胡椒腌制一会入味
芦笋洗净，将尾端的硬皮用刨子稍微去除
芦笋汆水后立即冲凉切成长段备用
取一段芦笋与鸡肉片，用鸡胸肉片把芦笋卷起来
肉片的起端要在卷第二圈时被包卷住，可以防止起端松开，收口压在下方～
依次把所有的芦笋和鸡肉片都卷好
不粘锅放1大匙食用油，将芦笋鸡肉卷的收口处朝下排入锅内（注意：收口处朝下摆放可以防止煎的过程肉片散开~我有放几片大蒜一起煎，会更香喔~）
小火慢慢煎到鸡胸肉金黄上色后再翻面，等鸡肉熟了，即可出锅~~口味重的，也可以再撒上些黑胡椒等自己喜欢的香料~~
香喷喷，好吃又营养✌
吮指大盘鸡，口口留香，吮指回味。儿子的小嘴停不住
儿子鸡汤不想吃了，于是决定烧一只，还不能搞太辣，所以就外面新疆大盘鸡那个烧法咯
用料：
1只鸡
两勺？啤酒或料酒两
1勺豆瓣酱
2个干辣椒
3个八角
3个青椒
4瓣大蒜
5片姜
10克白糖或冰糖
1勺老抽
克盐
2勺生抽
做法：
鸡洗净，如果冻了的就冲净血水沥干，怕血水腐败加冻霜影响风味，如果新鲜杀的就无所谓啦，准备好青椒土豆或者加口蘑一类你自己喜欢的蔬菜
蒜头八角姜片我是这么个用量
锅烧热，加油，把鸡丢进去炒啊炒，注意是炒，不要让鸡看上去是在煮，水份多的话就火大点，感觉干就小，炒个几分钟外皮有点变色。
就加入蒜头八角姜片接着炒出配料香味，火不要大，争取把鸡水份血都逼出来
然后再加豆瓣酱，红油都来自于豆瓣酱，小火炒一会闻到豆瓣酱香味，这时候大火加料酒，多少都行，反正你大火收干，肉炒干了加酒挥发会更加带走肉腥味
这个加进去的酒快收干了，我这是加了半瓶没喝完的啤酒
这时候加冰糖了，小火熬化，让鸡都裹一裹，你也可以熬成糖色在加水或啤酒烧制时倒进去，家常做讲究不大。
然后加生抽老抽炒一会，出酱油香味后冲开水没过那只鸡
大火烧开转小火，把土豆蘑菇你爱吃的蔬菜一起放进去，十分钟后加盐，什么壕油，十三香粉，什么你爱吃的家常调味都可以搞一点进去增加风味
二十分钟左右快水份快没了好了大火收干的时候把青椒放进去我这还甩了个没吃完的番茄。收干翻炒时加鸡精胡椒，我还加了点花椒油，有的人会加点醋，点点生抽突出酱油味都是可以滴，少了几张照片，总之这就大功告成了
简单美味凉拌秋葵
用料：
根秋葵12
勺生抽2
瓣蒜3
勺蚝油1
克糖3
克盐2
适量勺芥末
1个小米辣
做法：
凉拌秋葵很简单。无需太多图示。秋葵洗干净，不要切蒂。烧水至沸腾，放秋葵进去煮三分钟。捞出来放在冷水里。
煮秋葵时候，准备蘸料。生抽，蚝油，白糖，蒜末，我加了一个小米辣。搅拌，然后浇在切好摆好盘的秋葵上。重点：摆漂亮一点。
没了。怎么删掉这个多余的步骤图。
辣炒年糕
韩剧里的辣炒年糕看起来好好吃，今天天气阴沉沉的，热乎乎的炒年糕最棒了，做法简单，还不动手做起来。
用料：
500g火锅年糕
300g五花肉
半个洋葱
100g白菜
3勺韩式辣酱
1勺辣椒粉
250g火腿
做法：
年糕分成小段，下水煮到八分熟，水没过年糕为宜。煮年糕时锅里放少量盐和一点油，让年糕有点味道又不粘连。捞出沥水，留下煮年糕的水。
这期间将洋葱、白菜、葱白切丝，五花肉切片备用
砂锅烧热，加少量油。油开后放入五花肉煸炒出油
加入切好的白菜丝洋葱丝葱丝放入锅内继续炒出香味
加入韩式辣酱翻炒后依次倒入留下的煮年糕水和年糕，加盐和辣椒粉，烧至沸腾。
加入切成片的火腿，收汁即可。上桌前撒上芝麻。
番茄肉酱面
有多少人是因为宜家爱上肉酱面的，反正我就是
用料：
两个西红柿
半个洋葱
一小块胡萝卜
适量牛肉
适量盐
适量糖
适量黑胡椒碎
适量黑胡椒粉
做法：
锅里加水，烧开后放入意面煮熟，水开后煮十分钟看下意面中间还有没有白心，没有就是煮熟了，西红柿和胡萝卜切块放入料理机加少量水打成汁
洋葱切碎，牛肉剁碎
热锅冷油，下洋葱爆香，放入牛肉沫，变色后倒入西红柿胡萝卜汁熬煮，熬到水收干变浓稠，加入煮好的意面搅拌均匀，出锅装盘
果多多全麦大馒头
赵大师传授的好方子！
用料：
全麦粉
酵母粉
温水
大枣
核桃仁
葡萄干
做法：
准备全麦粉和少许温水（温度40度以下，不烫手），酵母化开后，缓慢加到面粉中，边倒边将面粉搅拌成絮状，最后揉成面团，放在温暖处发酵。
发酵中准备果料。
将果料切碎。
面粉发酵至一倍大即可，判断标准：按压不会回弹也不会塌陷。
将果料揉进发酵好的面团中，揉面使得疏松的发酵体变紧实，面团的体积又变小了。
在电饭锅内胆底子上刷少许油。
将面团整理成形，放入内胆中。盖上盖子，进行二次醒发约1小时。
经过二次醒发的面团体积增大。
点下煮饭键。
煮饭结束，开盖，收获一只大馒头！
够大够有料～
切开看截面。
切开看截面，好多的坚果
切下两片当早餐，有颜值又有内涵！
放在烤箱或平底锅里稍微烤一下，外焦里糯，口感更好，喷香的坚果，甜蜜的干果，诱人的麦香，每一口都特满足。
烤鸡翅
双哥双妹喜欢的中翅，完胜KFC
用料：
18个鸡翅
2勺玉米油
适量奥尔良腌料
做法：
中翅洗净，沥干水分，划两刀以便入味
放入适量的腌料和两勺玉米油
充分拌匀、密封

放冰箱冷藏保存12小时
200度预热烤箱
烤盘垫锡纸
摆好鸡翅
200度，15分钟后翻面继续烤15分钟


差点没把手指吃掉😋
腌料
培根土豆沙拉
亦菜亦饭，可热可冷。适合想吃好点，又不想太麻烦的的一个人晚餐。当然嗜土豆者，可以列入常备菜。
用料：
土豆
培根
洋葱
做法：
土豆洗净，对半切，放蒸锅蒸熟去皮
洋葱对半切，一半丁一半丝。
洋葱丝下油锅炒至透明，去掉洋葱丝，油里下培根煎到略发焦黄，关火。
下洋葱丁，土豆，盐，捣碎土豆，拌匀装盘。
堪比酒店出品的金汤肥牛，吃了直舔盘子！
用料：
200克肥牛
1把金针菇
3勺蒜泥
3根野山椒
2勺黄灯笼椒酱
3勺白醋
1个小米椒
10克白芝麻
做法：
金针菇切去根部，焯水备用；肥牛焯水备用，变色即捞出，去掉血水。野山椒、小米椒切圈，备用。
热锅温油，依次加入2勺蒜泥、野山椒末、2勺黄灯笼椒酱炒香，加入适量水，倒入3勺白醋，煮沸。
待汤汁煮沸后，先倒入金针菇煮30秒，捞出在盘底打底；再打入肥牛，煮30秒，连同汤汁一起倒在金针菇上。
撒上1勺蒜泥、1把白芝麻、1根小米椒圈，淋上热油，即可。
海苔火腿蛋炒饭
用料：
若干片火腿
3个鸡蛋
若干碗隔夜剩米饭
若干克油
若干克盐
少许海苔粉
做法：
三个鸡蛋打成蛋液，跟隔夜饭搅拌
火腿切丁
锅中放油先炒饭，放点盐
把蛋液炒成固体，放入火腿丁继续翻炒
最后放入鸡精，黑芝麻，盛出
一定要选择类似这种纯海苔粉，不要海苔味撒粉
均匀撒上海苔粉，完成
来一碗爽炸天的螺蛳粉
柳州人，就是爱吃螺蛳粉！
用料：
1袋袋装螺蛳粉
做法：
粉打开，里边有这些配料
把干粉拆出来，用热水浸泡1小时左右，提前浸泡是为了煮的时候快一点！
准备一锅清水，把水烧滚把泡好的粉放下去煮软。煮的时候可以尝一下，合适自己的口感就可以夹出来了，放到冷水里待用！
煮一点自己喜欢的青菜，煮好后放到碗里，这时候可以把粉一起放到碗里了！
把配菜依次放到碗里(很多人接受不了酸笋的味道，可以不放的)
这个时候把煮粉的水倒掉，另准备一点清水煮滚后，加入银色那袋粉末装料包(加入多少根据自己口味来定)然后拌匀后成了汤汁倒入装粉的碗中！


妥妥一碗螺蛳粉可以开动了✌️
奶香豆沙小餐包（普通面粉、花生油版）
用料：
400克普通面粉
200克牛奶
1个鸡蛋
5克耐高糖酵母
30克花生油
50克糖
4克盐
适量蛋黄液
适量黑芝麻
适量自制豆沙馅
做法：
将面团部分的所有材料揉成光滑柔软的面团，准备第一次发酵
发酵好的面团分成12等份，盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好的面团，每份都擀成圆状，放入适量豆沙馅包起来，将收口处捏紧，反面朝下。
放入烤箱进行第二次发酵，至两倍大
烤箱170°预热5分钟 ，刷蛋黄液，撒上黑芝麻
170°15分钟出炉
快手点心｜一次成功的焦糖司康，好吃到爆
这块网红焦糖饼干相信大家都认识了呀，不仅自己香甜酥脆超级好吃，还超级白搭，最疯狂的就是配布朗尼蛋糕啦，但是今天❗️我们要做的，是司康哟，一起来看看
用料：
150克低筋面粉
1个鸡蛋
2克盐
15克糖
2.5克泡打粉
45克牛奶
25克黄油
10块焦糖饼干
做法：
盆中放入低粉➡️泡打粉➡️糖➡️盐混合过筛
加入切成小块的黄油，搓成玉米粉状
加入牛奶并打入一个鸡蛋，拌成团即可
取4块焦糖饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎后倒入面团中，混合拌匀
将面团分成6份，烤盘中垫上油纸，取一个面团整理成长方形放入烤盘，上面放一块焦糖饼干，轻轻压一下，不要按太扁
依次做好，放入烤箱200℃烤25分钟
香甜酥脆超级好吃
想不想拥有一块颜值爆表的司康？
清热祛湿的薏米马蹄水，时令极了
这两天雨水绵绵，湿答答的。☔️☔️☔️
身体又比较容易有炎症。
几个身边的哺乳妈妈都大大小小经历了堵奶。🤦‍♀️
这两天饮食和油腻腻的荤菜是byebye了，
也要注意清热祛湿，不然湿热一道就麻烦啦。
这两天就煮了点汤汤水水。
今晚的薏米马蹄水，其实之前也没一起煮过。尝来，别具滋味。喝完一碗，觉得很有必要mark分享一下。
用料：
约200ml（玻璃量杯直接倒的）炒薏米
10个马蹄（荸荠）
2块老冰糖
做法：
广西荔浦马蹄（某马买的，菜场里也能买到吧）10个，洗净去皮。（去皮是个手艺活，lg吐槽我想在做小手工）
一个一切四。
这里的薏米用炒薏米。
买回来的薏米仁，锅子里翻炒一下，炒到香香黄黄的。
🌸这一步真的很关键，炒过的薏米祛湿效果更好，煮出来的水，也是香香的。
取适量超好的，洗洗干净，浸泡2-3小时。
老冰糖，煮了差不多，或者索性煮好了再加都可以。
电饭锅，煮饭功能。
把刚才的去皮马蹄，浸泡好的薏米，加上3/2锅纯净水。放在一起，煮ta。

这个照片是已经盛了两碗剩下来的，原先的水要更多一些。
成品照咯。
喝完再补一张大光圈？