xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
正宗上海生煎包
肉馅
猪肉糜：550g
肉皮冻：550g
水：110g
姜末：13g
鸡精：17g
糖：22g
盐：11g
麻油：适量
淀粉：28g

肉皮冻
1. 500克肉皮去肥腰，处理干净切小段
2. 3公斤水，加葱，姜，黄酒烧2小时、也可用高压锅煮烂为止
3. 然后把皮捞出搅碎，再放湯里烧开．这次用小火慢煮一至二小时
4. 最后用过滤网过滤毛和碎皮
5. 凉了以后放冰箱成冻即可
用料：
皮料：（25g约31个）
180g高筋面粉
360g低筋面粉    
少许盐
240g水
3.5g酵母
做法：
把需要的成冻的肉皮切出来
需要的量称好、我只作了方子的近一半

肉糜和调味料先搅拌打上劲后，加水慢慢拌匀

把凝固的肉皮冻打散
最后加打碎的肉皮冻拌匀，放冰箱冷藏下、天气热时底部放块冰块或包一小部分后再从冰箱拿出一小部分免得肉皮冻融化

将面材料全部放一起揉匀到三光，外面抹一点点油，醒发30分钟后，排气揉匀分成小块再擀圆包
像包子一样包好20g左右的馅收口
放少许油收口朝上或朝下都行、按各喜欢爱好、中火煎至底金黄
加入热水到生煎包一半的地方焖八分钟。
还剩二分钟时加人芝麻和香葱再焖煮二分钟
底部金黄香脆咬一口一包子烫嘴的汤
润肺止咳补气养血海椰皇炖花胶鸡汤
海椰皇📢：润肺，止咳佳品。【海椰皇】​‎͏ 🥥
绝对的百搭王‮炖，‬汤，炖‮品甜‬，炖鱼胶放几颗下‮，去‬椰子味特别特‮的别‬香！现‮的在‬季节很容易‮火上‬，长痘痘，口干‮燥舌‬，也是咳嗽的高发期‮海。‬椰皇炖汤‮可，‬以润肺‮止，‬咳。对治疗‮眠失‬多梦有很好的‮助帮‬，温补脾‮，胃‬是一家大小都能‮的吃‬食材喔~
用料：
20粒枸杞
15克花胶
10粒海椰皇
半只鸡
做法：
鱼胶比较薄，清洗干净即可，海椰皇敲碎，将所有食材洗干净放入炖盅，开启炖汤模式2-3小时即可
成品就是这样啦～汤汁非常美味，花胶有养颜美容的作用。
虾仁炒乌冬(魔芋面)
想减肥却又戒不了面条，那就来点魔芋面吧，低卡又美味
用料：
2勺酱油
半个洋葱
2克盐
1包乌冬面
一大勺番茄酱
少量胡萝卜
一小勺辣椒酱
少许玉米粒
做法：
油热之后将洋葱和辣椒酱放入翻炒
将虾仁、青椒、玉米粒、胡萝卜放入一起翻炒
加入一勺番茄酱
翻炒均匀后加入少许盐调味
面片汤（中韩结合版）
经常能在韩国综艺里看到面片汤，可是，这面片汤难道不是咱大中华的家常美食么？研究了一下两国的不同做法，各取所长，来个结合版吧！
用料：
80克面粉
50毫升温水
2颗杭白菜
5朵香菇
1颗鸡蛋
1小块昆布
少许木鱼花
少许盐
1汤匙生抽
1汤匙甜椒粉
做法：
面粉、一小撮盐、温水，混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保险膜静置30分钟让面团醒发；
清水中放入昆布和木鱼花，熬煮15分钟成高汤，然后将汤渣过滤干净；
高汤中放入切好的杭白菜和香菇煮熟；
开大火，将面团扯薄，揪成一块块小面片，放入高汤中；
转中小火，将面片煮熟后，加入盐、生抽和甜椒粉调味；
最后倒入一个打散的鸡蛋即可。
热乎的，开吃！
零失败面包机版黑毛猪肉松
第一次试面包机上的肉松功能 
总耗时2个半小时
500g猪肉能做出来250g左右
我用的黑毛猪里脊肉 超级香
用料：
500克里脊肉
一大勺料酒（高压锅）
7片姜片a（高压锅）
15克盐（高压锅）
20克砂糖
5克盐
3勺生抽
做法：
里脊肉500g切大块 （注意要顺着纹理切）
过水 煮开 捞出
放进高压锅
高压锅里加入事先准备好的料酒 姜片 盐
盖上盖子开火煮（我这个fissler的锅冒气后 只需要8分钟就好了，一般的高压锅上汽后要转小火15分钟）
煮好等气消完就可以捞出了
装在食品袋里用擀面杖用力压散
如果你不想进面包机的时候一点一点用手撕 就在这一步 多用擀面杖压几次
送进吐司机前用手掌心搓一搓肉条 粗细均匀（进吐司机的时候如果有很粗的肉条 会影响口感哦）
面包机里倒入肉和准备好的生抽 糖 
选择肉松模式 （我的面包机预设是一小时20分钟）
如果没有肉松模式就用果酱模式也行
如果没有面包机就用不粘锅炒也可以
最后出来的效果如图
（因为我每根肉条都手撕过一次 就很蓉）
超萌乌龟菠萝包
这款菠萝包好吃又好看，根据多次调整改出来的配方
用料：
500g高粉
250g牛奶
6g酵母
60g糖
100g鸡蛋2个
1g盐
50g黄油
楼下的是酥皮楼上的是面包体
100g黄油
100g糖粉
30g全蛋液
140g低粉
30g玉米淀粉
20g用来刷的蛋液
做法：
将面包体除了盐和黄油的所有原料倒入盆中混合，然后搅揉成团外表粗糙没事，拿到案板上揉加摔再加盐如果面团太干可以继续加水揉到把面团撑开后破口附近比较光滑就可以下黄油揉至出手套膜
把刚才的面盆洗干净擦干刷上一层油把面团放进去封上保鲜膜用刀子插几个小洞常温发酵2个小时以内，发至两倍大，用手指沾点粉插进去看洞口不会回缩或者回缩比较慢就行
发酵期间做酥皮，将黄油提前放在室温软化后放在案板上加入糖粉用手捏搅至看不见糖粉分两次加入蛋液搅均匀即可最后加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉捏压至混合均匀不沾手后分成小剂子16个或32个看自己心情要做多少个或多大，揉两下成圆盖上保鲜膜
发酵好的面团用擀面杖擀掉大气泡，搓条用刮板分层大小一样的剂子，数量和酥皮一样，将每个剂切三分之一做头捏圆收口要小，再从每个身体部分的切出一点，这一点分成4用拇指和食指揉圆做龟脚，剩下龟身捏圆收口要小，放在放了油纸的烤盘上注意间隔大小，不要烤出来后头沾在屁股上了
造型做好之后放入发酵箱26至30度，湿度55至65度发酵半小时左右取出将酥皮压扁就好，盖在乌龟的身上，酥皮和头部刷上蛋液头上放两颗黑芝麻做眼睛，放入上下火150度预热好的烤箱烤20分钟左右，达到自己满意的颜色即可
。
拯救油水分离的雀巢淡奶油🍭🍭🍭
用料：
100克砂糖
50克雀巢奶粉
你自己分离了多少你自己清楚油水分离的淡奶油
做法：
拿出你的油水分离淡奶油！
加入奶粉
分成三次加糖🍬
先低速打  加糖  在中速打  打出纹理 加糖  高速打 加糖  中速打  加糖  这个过程要有耐心哦！
打出明显纹理就好啦！
下面就拿你的奶油去做好吃的吧！🍰🍰
换个造型更好吃--奥尔良棒棒翅
烤鸡翅膀是我的最爱,自从有了烤箱之后,吃上热乎乎的烤鸡翅膀也不是啥问题了,根据腌制酱料的不同会出现很多不同的味道,今天这个奥尔良棒棒翅,非常简单也好吃,只需要吧鸡翅腌制好,烤上20分钟就搞定了,如果时间有限,也可以直接从超市买腌制好的奥尔良翅根,买回来收拾一下就可以了~~~是不是很简单啊,简单的我都不想写作法了
用料：
6个翅根
1袋奥尔良腌料
适量橄榄油
做法：
鸡翅洗干净,放橄榄油,用奥尔良腌料腌制3个小时以上(也可以从超市买腌制好的奥尔良鸡翅根)
用刀在翅根部位切一圈,切断筋跟肉,用手将鸡翅肉往下扒到底,
把翅根部位用锡纸包裹上,以免烤糊
鸡翅在烤网上摆放好,放入烤箱180度烤20分钟即可!
步骤图
爆炒鸭肝
超好吃的“爆炒鸭肝”，亲们抓紧动起手来跟我一起做吧！！！美食大家一起分享。
用料：
鸭肝
姜片
蒜片
青尖椒
郫县豆瓣酱
糖
胡椒粉
盐
味精
做法：
把鸭肝洗净，上锅用清水煮一遍，不要煮的时间太长【这样鸭肝就不会太老，吃起来会嫩一些，如果想吃老的就煮时间长一些】
将煮好的鸭肝切片【不要切的太薄，这样炒起来鸭肝不会炒散】
往锅中倒入适量的油，将姜蒜下入锅中炒香再放入豆瓣酱和一勺糖一起炒香，等闻见香味时放入切好的鸭肝翻炒，撒上少许的胡椒粉，最后放入青辣椒继续翻炒【不要炒的太久，保持鸭肝嫩嫩的口感】
出锅前放入少去的盐，味精即可
鸡蛋豆皮炒韭菜
一道营养均衡的家常菜，简单易学，适合紧张的上班族，食材简单，制作省时，营养均衡。动物蛋白植物蛋白俱全搭配绿色韭菜为色泽味道加分。
用料：
300克韭菜
2个鸡蛋
300克豆腐皮
适量精盐
适量蚝油
适量色拉油
做法：
准备好食材。
韭菜切段、豆腐皮切稍宽的丝、鸡蛋加少许精盐打散。
把豆腐丝放入打散的蛋液里，搅拌均匀。
炒锅烧热加适量色拉油烧8成热，放入鸡蛋豆腐皮，大火翻炒。
待鸡蛋凝固加入韭菜继续翻炒。
加入适量的精盐。
韭菜炒倒，加入适量的蚝油（蚝油提鲜的）翻炒均匀即可。
成品鸡蛋豆皮炒韭菜。
漳州四果汤
四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。 四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。漳州四果汤和泉州四果汤又有很大的区别。
用料：
适量仙草
适量石花
适量大红豆
适量绿豆
适量薏米
适量阿达子
适量莲子
适量银耳
适量菠萝
适量西瓜
适量冰糖水
做法：
提前将大红豆泡开，莲子去芯
将大红豆、绿豆、薏米、莲子分开装在盆子里加糖上锅蒸熟
把银耳泡开，放开水中煮一会儿，不要煮太烂，捞出。

接着制作阿达子，用木薯粉边加开水边揉成面团（记得用开水），成团后揉成长条切块，烧水沸腾后下锅煮熟，捞出泡在凉水中降温，然后捞出。（不要一下子煮太多，时间久了会硬掉不好吃）
将仙草、石花切块（可以市场上买，也可以自己买粉做）
自制仙草（石花）:仙草（石花）粉按照一定的比例加水 边搅拌边煮至一定稠度（一定要一直搅拌，不能离开），然后放凉等它凝固，然后切块就行了
将西瓜、菠萝切块
把所有料都舀一勺（也可以按自己的直好程度加）放碗里，加上刨冰，在冰上面淋上适量冰糖水。完成✌️(糖水可以网上买)
土豆青椒肉片（加蒜末调味版）
土豆是很多人喜欢的美食。做法多种。
土豆青椒肉算是超级家常菜的一道菜，简单好做，味道也很赞。
蒜末版是最后出锅前放上一点点蒜末。会更加提味儿。更加好吃。
用料：
2个土豆
适量猪里脊肉
1个绿柿子椒
适量蒜
少许花椒
适量生抽
适量淀粉
适量鸡精
适量胡椒面
适量料酒
适量盐
做法：
猪里脊肉切片，用水淀粉、酱油、料酒腌制10-15分钟，豆削皮切薄片，放入清水中浸泡备用，柿子椒洗干净去籽切成小块。
烧热油，调节到小火，把里脊肉放入锅内翻炒，肉色微变捞出。
就着剩下的油，放入少许花椒炸香后捞出，放入土豆片翻炒，等土豆片差不多熟了以后，放入里脊肉和青椒继续翻炒。
加入适量鸡精，生抽，盐调味，最后放入蒜末，再次翻炒几下。就可以关火出锅。喜欢胡椒味道的亲，可以在临出锅前放入少许胡椒粉，翻炒一下再出锅。
香煎藕饼-婴儿辅食宝宝营养餐
月龄：一岁或长牙之后
这是一道大一点的宝宝的菜。材料为莲藕、猪肉泥、鸡蛋。不用加调味料也很香，方便宝宝手拿着吃。
用料：
100g藕
200g猪肉馅／猪肉泥
一个鸡蛋
做法：
用到这些
用中段藕，去皮，内外洗净，洞洞里也要洗一洗，给宝宝吃的要特别注意卫生。
用刀切碎。对于已经长牙的小宝宝，有一些小丁是可以的哦，还能锻炼他们的咀嚼能力。
肉馅里加蛋，如果是不到一岁，已长牙咀嚼能力较好的小朋友吃可以只加蛋黄。搅打均匀。
分次加入藕泥，搅打上劲，抱团。
锅中加入比炒菜多的油，中火将油烧到放铲子进去冒小气泡
在铲子上做成圆形小饼，放入油中，此时关小火，慢慢煎。待朝下的一面呈金黄色再翻面。
翻面后下入第二个小饼。第一个饼两面金黄后，再翻面将两面快速煎一下，盛出，放到吸油纸上控油。
这些材料我做了八个小饼
给宝宝吃吧。
快手无糖亚麻籽薄脆咸饼干
之前买了很多熟亚麻籽，如果不尽快吃掉会氧化，于是就改编了君之的“亚麻籽薄脆饼”方子，纯属自己记录，简单又快手，尤其只要洗一个盆！！（是不是很动心？！）
      我之前按照君之方子做过甜的，但是感觉和亚麻籽味道不搭，于是撸了一批咸的，尝过之后意外中的惊喜，当然如果更重口味，可以考虑放黑胡椒粉、肉桂粉、罗勒碎、辣椒粉、孜然粉、五香粉巴拉巴拉等等等等。
用料：
120克熟亚麻籽（芝麻神马的也行）
2个（我的小的草鸡蛋）鸡蛋（液体部分也可以换）
20g（橄榄油、玉米油都试过）植物油
60g中、低、高筋面粉（随便，我还混合了全麦粉、黑麦粉、）
1g小苏打（没有可省略）
1-2g（重口味可以随意）盐
胡椒粉、辣椒粉、罗勒其他的调味（待实验）
做法：
液体混合：在盆中打散两个鸡蛋，倒入20g的植物油，搅打均匀
混合干粉：再将面粉、小苏打、盐全部倒入打蛋盆中，搅拌没干粉就可以了，手法没讲究，混合好就可以了
最后，再倒入熟亚麻籽混合。
因为液体比较少，没有水，整体混合物有点干，正常的，如果特别干可以兑一点水之类的
烤盘垫纸，用小勺子摊薄饼压平，比较粘，用勺子背面抹一点水就比较容易了
尽量薄，好烤也脆的
我是烤盘直接抹满，整一大块，吃的时候掰断。
如果想颜值高，就抹个形状咯～
烤箱预热170-180中层15分钟左右，自己盯一下，别糊了。
好吃的咸味卷儿——香葱肉松蛋糕卷
很久很久没做蛋糕卷了，做甜的担心奶油夹馅吃了长肉肉，还是来一份咸味的，其实热量也高，不过偶尔为之，应该没事（就是给自己找借口😂）
烤箱：柏翠pe6080
烤盘：三能28*28金色烤盘
用料：
4个鸡蛋
95g低筋面粉
60g牛奶
40g玉米油
50（10+40）糖
几滴柠檬汁
少许肉松
少许葱末
做法：
蛋黄蛋清分离，分装在无油无水的盆里，蛋清放入冷冻箱
蛋黄打散后加入油，牛奶，用蛋抽拌匀
加10g糖拌匀
低筋面粉过筛，倒入
划一字拌匀，静置
冷冻箱取出蛋清，有一层薄冰
挤几滴柠檬汁
加入1/3白糖，电动打蛋器打至粗泡
再加入1/3白糖，打发
加入最后1/3白糖，打至湿性发泡
刮刀取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
拌匀后的蛋黄糊倒入2/3蛋白糊中，拌匀
拌匀后的蛋糕糊
烤盘放一张油纸，倒入蛋糕糊，表面撒葱花和肉松
烤箱预热150度，柏翠pe6080程序8（适合烤蛋糕卷和曲奇），中层，25min
膨胀的蛋糕体，烘烤过程中烤箱温度很准
出炉，从高处震一下
反转到另一张油纸上，趁热卷，我一般徒手卷，也可以借助擀面杖卷起来
请你吃一块厚嘟嘟的蛋糕卷
胖桃可以来两块
波点鸡蛋卷
变个花样吃鸡蛋，集颜值、健康、美味于一身的鸡蛋卷，你本来就很美💋
用料：
4个鸡蛋
黄瓜丝
胡萝卜丝
番茄酱
瓶盖或裱花嘴工具
做法：
将蛋黄、蛋清分开装在碗里。并打散
用平底锅摊好蛋黄饼，摊好后，取出。用工具在蛋饼上弄小圆圈形状（工具可借助瓶盖或裱花嘴或者其他）
然后再摊蛋白，待蛋白快熟时，将蛋黄饼铺在蛋白饼上面。
摊好后，将蛋饼反过来铺在锅里，这时，可以把事先准备好的配菜（黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、剩下的圆圈蛋饼）铺在饼上。也可涂一层酱（看个人喜好，为了减肥，我没放酱）
鸡蛋卷从一端卷起
切掉边角
可切成小块
大功告成，是不是看起来很有食欲
花甲蒲瓜汤
这个就是简单家常易上手，比较适合夏天，清淡鲜美。没有太多的调料。
用料：
一条蒲瓜
若干花甲
一点姜丝
若干盐
若干油
若干红萝卜
做法：
把蒲瓜削成丝。
洗花甲。这花甲是刚买的，所以要放在水瓢里放点水使劲的晃，让它吐出沙子来，要不停地换水，一直到水清为止。PS这是洗花甲最快的方法，买回来就可以弄来吃。(๑•̀ㅂ•́)و✧
热油放下姜丝，接着放蒲瓜丝，翻炒
翻炒一会后放水，具体多少看你放多少。
水开后放花甲和红萝卜丝。花甲壳开了就好了，然后放盐。就完成了。
这个汤可以拿来下面条也很好吃的。如果没有花甲的话放点瘦肉也可以，如果都没单单蒲瓜也不错的。
虾子炒芹菜
此菜具有平肝清热之功效。
用料：
100克虾仁
250克芹菜
25克玉兰片
25克胡萝卜
3克盐
2克味精
5克料酒
20克植物油
10克姜
做法：
把虾子用水泡好，洗净泥沙
把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段
胡萝卜、水发玉兰片切成菱片
炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成
迷你肉夹馍 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
铛铛铛，这个特色就是我儿子垂涎已久的肉夹馍啦。馍中夹着肉和菜，又好吃又好拿，再搭配一碗汤，简直是完美的一餐。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
45克普通面粉
50克配方奶
30克鸡腿肉
20克秋葵
6克胡萝卜
1个鸡蛋
适量核桃油、姜片、柠檬
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个  辅料：核桃油、姜片、柠檬
操作时间：45分钟
难度分析：初级
锅中放入鸡腿肉和胡萝卜，再加入姜片、清水，煮至熟透后捞出。
秋葵焯水，然后捞出。
秋葵、胡萝卜、鸡腿肉分别切末。
秋葵末、胡萝卜末、鸡腿肉末全部倒入碗中，淋入核桃油，搅拌均匀。

*因为秋葵本身带有粘液，可以让馅料全部粘在一起，不至于很松散。当然如果家里没有秋葵，放别的蔬菜也是可以的，虽然没有黏液，但是不影响最后将馅料装到饼中。

*这里你可以选择核桃油或者亚麻籽油、紫苏籽油。
将鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个碗中。
蛋黄中加入配方奶或牛奶，用打蛋器搅散。
再在碗中加入面粉，将食材搅拌至粘在打蛋器上，不易滑落的状态。
在蛋清中挤入适量柠檬汁，打至提起打蛋头呈小尖钩状。

*由于这次的蛋清没有放糖，所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻，属于正常现象，而加入几滴柠檬汁可以更好的去除腥味。
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。 

*一定不要划圈搅拌，以免面糊出筋，需要用上下翻拌或者切拌的方式。
再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的碗中，继续切拌均匀。

*这样来回翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合，如果一次性直接翻拌会导致食材过多，难以混合均匀。
将食材倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。 

*没有裱花袋的姐妹可以用保鲜膜来代替，在底部剪一个小口就好了。
将糊糊挤入锅中，最好挤成一个圆形。 锅中不用刷油，直接摊饼就可以。
小火煎至两面呈凝固、微黄的状态。
熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈口袋状。
在中间放入适量馅料即可。
这样的肉夹馍更健康、更符合娃的体质，就算不过多的加入青椒和调味料，也足够能满足娃的小味蕾了，这个宝宝家常版一定要试试！
自制花生糖
用料：
500g花生
250g冰糖
适量黑芝麻
做法：
500g花生用微波炉叮熟，去皮，打碎
250g冰糖放进无油无水锅中，小火，慢慢熔化
一点点的哦
冰糖彻底熔化，这个步骤不能急
花生碎放进锅里与冰糖搅拌均匀，这个过程很辛苦哦，一定要搅拌均匀
搅拌均匀后翻出来，放在案板上，用两把菜刀压平压实，整理出矩形，便于下一步😃
趁热把矩形分成小长条
最后，切成你喜欢的大小，形状，完成！
拍青瓜/凉拌黄瓜（3人份）
广东叫青瓜，有的小伙伴也叫黄瓜。是同一个东西。简单容易好吃😋
用料：
1.5根黄瓜
3瓣蒜
3勺香油/芝麻油
3勺醋
3勺生抽
少量盐
1勺糖
1个小辣椒（选）
做法：
青瓜我用了一根半因为家里就剩这么多。所以全做了。大家可以根据人口调整。
去掉部分皮。可以直接拍烂切段。
喜欢卖相好一点的可以像我一样把青瓜跟成四瓣。去掉中间的囊。斜切。
切好的青瓜放入保鲜袋中。
调料酱汁的比例除了盐和糖以外。其他的都是按半根青瓜的量为一份。也就是我用了一根半黄瓜，酱汁就是三份。三勺醋，三勺酱油，三勺麻油，三瓣蒜末。糖是1/3勺为一份。所以总共下一勺。盐适量。如果家里用的是跟我一样的压蒜器的话，蒜瓣不用扒皮。直接压。
压完蒜泥皮会直接留在压蒜器里。
有新鲜小辣椒的可以加一点增加味道的层次。没有也可以不加。不要用干辣椒代替。
放好酱汁把保鲜袋里的食材揉搓一下。让酱汁均匀一些。
然后用容器把袋子放冰箱里冷藏。到开饭的时候拿出来吃。最多不要超过3小时食用，更不宜隔夜。
简单开胃的拍青瓜，越吃越爱！宴客也很适合的前菜！
芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产
这是一道我只在南京吃到的菜～
用料：
适量芦蒿
3块香干
2瓣蒜瓣
少量油
少量盐
块豆干
做法：
无比真实的摘菜的场景～芦蒿去除所有叶子，只留中间的杆子，掐掉根部，老的可以多掐掉点，嫩的少掐一点，根据粗细和脆的程度判断哦
掐成小段洗净
香干和蒜瓣洗净，切薄片备用
锅内油烧热加入蒜瓣爆香
加入豆干翻炒～可以多炒一会儿去掉香干的一些腥味，注意不能糊锅哦
倒入芦蒿继续翻炒，撒入盐
从锅边缘加入很少的温水，继续翻炒
出锅～热气腾腾，香气四溢
配上一杯奶茶，堪称完美
玉米沙拉
用料：
400g玉米粒
半个红彩椒
一根黄瓜
沙拉汁
少许黑胡椒碎
10g糖
2g盐
75g蛋黄酱
15g柠檬汁
做法：
玉米粒锅开水烫，再用凉水冲凉
黄瓜去皮切丁，彩椒切丁，加入过凉的玉米粒，再将调好的沙拉汁淋上，拌匀
下饭玉米粒
超级下饭！！！
用料：
适量（一大碗）玉米
一小碗（因为我不爱吃）青豆
3个番茄
依照自己口味（我也不爱吃）肉末
做法：
油烧热（不用太热），加入肉末翻炒，肉末变色后加入番茄丁
加入青豆，玉米，最后调味（盐一小半勺，味精适量，白糖一小半勺）
芒香雪汁焗十锦
用料：
一根细茄子
200ML进口椰浆
2大片白菜叶
半袋，常温天贝
一只台农芒
适量胡椒粉
适量盐
1/3只青椒
1/3只红椒
3根泡藕带
1汤匙禾甜糖
3汤匙糯米粉
2茶匙柠檬汁
做法：
白菜叶撕成小片，铺在焗烤盘内，洒少许盐和胡椒粉
天贝、红绿椒、茄子泡藕带切小块，用盐、胡椒粉、柠檬汁稍入味
入味的菜料摆入烤盘内，泡藕带切小片摆在上面
椰浆、糖、糯米粉小火慢慢煮粘稠，关火
将椰浆糯米雪汁浇到烤盘的菜料上
可将菜料重新翻上来，整下型
入预热230度烤箱，烤18分钟，见雪汁起泡即可
白玉菇炒豆腐
当豆腐爱上同为白色的白玉菇，它远远的望着，奈何都白玉菇早就心系于豆腐。玉菇决定抛开世俗的眼光跟豆腐在一起，才成就了这段美谈
用料：
125克白玉菇
3个彩椒
1勺蚝油                                      
1根葱
2勺生抽
盐                     个人喜好
瓣蒜                                 3
鸡精少许
1块豆腐
做法：
没有拍，往下看
切好的葱段，蒜小米椒先在热锅走一下备用，锅中加油烧热放入豆腐翻炒加入生抽喜好色泽更深的可适当加点老抽，再加入白玉菇翻炒，差不多两分钟后加入之前炒好的（葱段，小米椒蒜）加入盐再继续闷一下加鸡精翻炒即可出锅，最后撒上小葱花
酸奶馒头
用料：
适量面粉
一包酸奶
少许发酵粉
温水
做法：
根据自己实际需要在盆里放适量面粉，将酸奶倒入面粉中搅开，将少许发酵粉用温水化开，倒入面中活成面团
待面团发开，揉成小圆馒头放置20分钟饧发，看到比之前变大即可上锅蒸，冷水入锅蒸，气上来后蒸20分钟即可。白白胖胖的馒头散发着淡淡酸奶清香，软软的口感像面包一样，大家试试吧
芒果椰汁西米露
用料：
1个澳芒
适量西米
适量果蔬丸
1包椰奶
少许糖
做法：
准备好材料芒果切好备用
3分之2搅拌成芒果泥
果蔬丸的做法：水开了放果蔬丸，用勺子搅拌防止沾粘，煮到丸子都浮上水面就算煮好了
煮西米的时候一定要慢慢倒，还要一边倒一边搅拌
一边搅拌一边煮到成半透明状就可以了，关火盖上锅盖焖
20分钟左右就焖透了
加入白砂糖
加入芒果泥
加入芒果粒
最后加入椰奶就完成了
清蒸大马哈
用料：
500克马哈鱼
葱
姜
盐
糖
酒
做法：
马哈鱼切成1厘米左右的片
用盐、糖、酒腌马哈鱼片12小时，再加入葱姜切丝腌12小时
用葱片铺在盘底，码上腌好的鱼片，葱姜丝也一起码匀，大火蒸十分钟
波兰种超软椰蓉吐司
用料：
波兰种:
2克酵母
50克温牛奶
50克高筋面粉
主面团:
200克高筋面粉
38克细砂糖
2克盐
15克奶粉
70克牛奶
48克全蛋液
20克黄油
椰蓉馅
28克黄油
30克糖
30克全蛋液
50克椰蓉
做法：
将波兰种种的温水和酵母混合，静置4-5分钟，让酵母充分酵化。然后放入波兰种得高粉混合均匀，发酵至如图状态。
取出波兰种，将主面团的除黄油外的所有材料混合进去，揉至扩展阶段，然后放入黄油，揉至指纹膜阶段，但也不能太薄，太薄就没有足够的筋力支撑后续得发酵，造成吐司不长个。做吐司这个阶段很重要，严重影响到你的吐司能不能长高，组织好不好。
揉的指纹膜阶段，盖保鲜膜发酵至1.5至2倍大，手指蘸面粉在发酵好的面团顶部插孔，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完成。
面团发酵过程中，制作椰蓉馅，我都是软化好黄油后，一次性丢入所有材料戴一次性手套拌匀。按照正常步骤应该是，先切小块然后软化黄油，加入白糖拌匀至糖化开，分次加入全蛋液，然后加入椰蓉拌匀。一次性全丢进去用手揉匀也很好吃啦。发酵好面团后取出用手轻拍排气，擀成长方形，注意排气要轻柔，不要太用力。均匀的在面团上铺上椰蓉馅。
将面团3折，从1/3处折一下，然后再折过去，变成窄的长方形。
再一次三折，慢慢擀开，成长方形。用切刀均匀割成3份，顶部不要割断。编成辫子形状。全部编完底部捏紧捏实，放入吐司模具。
打开烤箱发酵功能，放入烤箱发酵，注意底部放一盘热水，保持湿度，热水不热了再换一盘，要使烤箱一直保持湿度。发酵至9分满。发酵好的图没有了，这是一起做的普通吐司得图，就是到这个状态。
预热烤箱，一定要预热，严重影响爆发力。上下火，180度，35分钟。上色差不多了顶部盖锡纸，防止糊顶。
丰胸健美汤-猪蹄黄豆汤
用料：
500克猪蹄
50克黄豆
20克甜玉米
2个八角
2片姜
适量料酒、盐
做法：
黄豆浸泡3小时；猪蹄洗净，入锅煮5分钟，除去血水后捞出洗净。
洗净的猪蹄放入高压锅，加入其他材料，一次性加入足够的水，烧开后转中小火高压20-30分钟。
关火后闷20分钟，食用前加盐调味。
盐焗大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
750克粗盐
适量花椒
10片姜
做法：
粗盐和姜片炒热。炒一会再加花椒。
炒至有些金黄。
放三分之一到沙锅。
放入洗好的大闸蟹。
再加上粗盐。中火15分钟即可。
出锅
美味
椰浆贝果
很喜欢椰子油，做各种面包也超香的！
加上秋天这会室温适中，最适合做面包啦！
贝果爱好者当然不能落下用椰子油做贝果啦╰(*´︶`*)╯
加了椰浆更是香的一批！白胖子空口吃都是满口椰香
方子可以做4个贝(♡˙︶˙♡)
用料：
贝果本人
200克高筋面粉
2克盐
3克酵母
15克细砂糖
65克（65ml）椰浆
55克（也可以全都换成椰浆）牛奶
7克椰子油
（可选）椰蓉（或者奶黄椰蓉馅）
煮糖水
50克糖
1000克水
做法：
先准备好材料
（高筋面粉我用的是普通的新良的，椰子油是garden of life，椰子油kara小包装哒，酵母就是普通的安琪高活性酵母）
厨师机里先放入所有的液体，糖和酵母
再放入面粉和盐（因为盐会杀死酵母所以最好这样分开放）用筷子粗略搅拌成絮状，就加入椰子油。

用厨师机2档揉至粗膜
面团滚圆盖上保鲜膜在25-29度左右室温发酵到两倍大（室内气温高发酵时间就会缩短）

把面团等分成4份
取其中一份搓圆，（其他的面团盖上保鲜膜防止水分流失）排气，用擀面杖擀成牛舌状
卷起来，一端用手指这样划薄接口（想夹馅料的可以在这一步加入）
继续搓成20厘米左右的长条，其中一端用擀面杖擀成这样的扇形
接口收紧，接口的地方做贝果的底面
全部做好后放烤箱发酵20分钟（烤箱没有发酵功能的就盖上保鲜膜室温发酵），快发酵好之前提前煮糖水。
发酵完之后就可以把贝果拿出来，烤箱开始预热上下火200℃
糖水煮开后开最最小火（锅底冒泡泡的状态）把贝果放入糖水中，两面各烫30秒左右（喜欢贝果皮更有嚼劲的可以延长到50秒）
借助刮刀和漏勺翻面，晾干水分
放入预热好的烤箱（下火调整为180℃）
烘烤20分钟，香噗噗的椰浆贝果就完成了(((*°▽°*)八(*°▽°*)))♪
红烧鲳鱼
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
1条金鲳鱼
10g玉米淀粉
#炖鱼料
1段大葱白
6个干辣椒
5g姜片
20g大蒜
15g料酒
15g生抽
10g老抽
4g盐
10g糖
做法：
金鲳鱼让商家帮忙去除内藏后，擦干水分，在鱼身上肉比较厚的地方，划几刀。
薄薄的抹上一层淀粉，即可以让鱼在炸了以后变脆，也可以防止有水迸溅。
锅里的油烧至八成热（放入筷子会迅速冒泡），鱼肚子向外放入鱼，进行炸至。鱼肚子向外，可以避免迸溅。
鱼炸至两面焦黄，炸鱼的油倒出去，放入所有的炖鱼料，加入水没过鱼。
锅里的汤，煮开5分钟以后加盖盖子中小火炖煮20分钟，期间可以给鱼翻一次身。
时间到了以后，揭开锅盖，大火收至汤汁浓稠，就可以出锅了。收汤的时候，可以用勺子淋一些汤汁在鱼的身上。
再也不怕嫩豆腐~今晚就给孩子做~超下饭~
不怕大家笑话，每次做嫩豆腐都各种担心，碎了糊了粘锅了！小朋友每次点豆腐我就各种担心。现在再不担心啦。

这道菜的核心秘诀就是使用麦子厨房美食锅恒温烹饪，豆腐不粘锅不变焦，制作出来的蟹黄豆腐爽滑可口，细嫩，色彩明朗，充满沙粒感的蛋黄，搭配腻滑的豆腐，绵密的口感顺着唇舌余香经久不退。再来一碗饭！不想用咸蛋的话可以换成肉沫，一样做法，一样下饭。-麦子厨房
用料：
500g豆腐
4个咸蛋黄
150ml高汤
2g姜末
½小匙（约2g）胡椒粉
½小匙（约2g，根据个人喜好增减）盐
5g玉米淀粉+20ml清水水淀粉
适量葱花
做法：
将豆腐切小块，咸蛋黄压成泥，待用。
美食锅中温MED预热完成后，倒入20ml食用油，倒入姜末炒香，倒入咸蛋黄泥，炒至起泡。
倒入高汤，加入胡椒粉和盐，搅拌均匀。
倒入豆腐，翻平焖煮6分钟。
倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠，即可取出装盘，撒上葱花享用。
柔嫩爽滑，软糯鲜香！
三杯鸡
用料：
3只鸡腿
勺香油
勺酱油
冰糖
瓣蒜
片姜
做法：
鸡腿皮可以扒下来备用
鸡腿切块，冷水下锅煮，水开后再煮5分钟，去浮沫，捞出备用。
准备三杯调料。没找见杯子我用的小碗。一碗是冰糖水，一碗是红烧酱油和蚝油调起来的。还有一碗是料酒，没有料酒也可以用米酒。
锅中倒一些芝麻香油加热，把鸡皮放进去煎出香味。
放姜，蒜，红辣椒，炒出香味。
倒入鸡肉炒2~3分钟。然后加入三杯料。可以根据个人口味少加一点盐。不用加水，小火收汁。
出锅前放一些青，红彩椒。没有红辣椒了，只放了尖椒。稍微翻炒出锅。
蒜蓉粉丝淡菜
人生第一次上传菜谱 不尽之处 敬请谅解 谢谢大家捧场
用料：
适量粉丝
一个大蒜
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量盐
一斤淡菜
适量白糖
做法：
淡菜洗净 入冷水 煮至水开 淡菜微微长开 马上关火 捞出备用

粉丝过热水 捞出沥干 摆盘备用
大蒜剁碎 热锅加油 倒入蒜蓉 关小火煸炒出香味 加生抽 白糖 还有 再放一点点水 稍微煮一会关火备用
打开一个个淡菜去掉没肉的部分 摆在粉丝上 再在每个淡菜上倒入 蒜蓉酱 多于的蒜蓉酱倒入粉丝
将摆到蒜蓉粉丝淡菜 入锅蒸 5分钟左右
出锅撒上香菜 淋上热油 上桌
#麦子厨房食锅#素炸萝卜粉丝丸
把三种颜色的萝卜擦成丝，再加入鸡蛋，调味料和面粉，用手挤出小丸子，在美食锅里炸到金黄，好吃的素丸子就做好了。
用料：
共1000克绿萝卜，胡萝卜，心里美萝卜
40克葱
10克姜
30克粉丝
8克盐
2克味精
120克面粉
做法：
葱姜切成细末
三色萝卜切成细丝，用盐腌制后挤干水分
加入泡发好的粉丝沫
放入一个鸡蛋，再加入盐，味精和面粉
调匀后，挤成一个个小丸子
美食锅倒入食用油，开大火加热到170度
下入丸子，入锅炸
炸至飘起来
盛出
再次入锅复炸
炸好后盛出
可以开吃了
糖醋拌萝卜
一只红萝卜削皮炖肉，红皮不忍扔掉，拌一盘菜又太少，切半个心里美切丝同拌，秀色可餐。拌糖醋菜顺序必须是：盐、糖腌制入味后加醋拌匀，最后麻油。如醋放早，醋酸与盐分子小，先进入植物细胞，糖则入不了味，拌菜又咸又酸。如麻油放早，麻油包裹蔬菜，水溶性调味料无法渗入，萝卜寡淡无味。犯个职业病。。。
用料：
半个萝卜
一勺盐
三勺糖
一大勺麻油
做法：
红萝卜片切丝
心里美萝卜切丝
加入盐、糖腌制出水，糖溶化。
加入醋拌匀，倒麻油拌匀。
上桌吃咯。
蛋黄溶豆与蛋清薄饼（二宝和大宝的豆豆与饼饼）
好久就想为宝妈们做一款宝宝们爱吃的入口即化的溶豆豆;做了这款蛋黄溶豆是给几个月大的宝贝吃的，那剩余的蛋清怎么办？好吧，把剩余蛋清给宝贝的哥哥姐姐们做了爽口酥脆的蛋清薄饼，薛姐用心良苦吧;这样二宝有蛋黄溶豆吃，大宝也有蛋清薄饼吃啦！
用料：
蛋黄      3个（土鸡蛋更佳）蛋黄溶豆的配料： 
18克（婴儿奶粉更佳）奶粉
几滴柠檬汁
5克糖霜
使用器具：电动打蛋器、量勺、烘焙秤、裱花袋、玻璃杯、硅油纸
蛋清薄饼的配料：
3个蛋白
80克黄油
40克糖霜
115克低筋面粉
数滴柠檬汁
需要工具：使用器具：电动打蛋器、橡皮刮刀量勺、烘焙秤、裱花袋、玻璃杯、硅油纸
做法：
把蛋清与蛋黄分离，蛋清先放一边备用;将蛋黄放入不锈钢盆里，加入糖霜，滴几滴柠檬汁
用电动打蛋器进行打发，大概时长15分钟左右，将蛋黄打发至发白，能划出8字且不宜消失即可
在打发好的蛋黄糊里加入奶粉，用翻拌手法搅拌均匀;
然后把搅拌均匀的溶豆糊放入裱花袋，底下有一个玻璃杯支撑比较好装;
烤盘铺上硅油纸，期间进行烤箱预热上下火120°左右，放烤箱中层，预热15-20分钟;然后将裱花袋剪粗牙签大小的口子
挤呀挤，挤呀挤，中间要隔开距离;三颗蛋黄能挤出130多个溶豆豆，得烤两盘;
挤好后送入烤箱，上下火120°，放烤箱中层，烤23分钟左右;不同烤箱不同脾气;需要多烘烤两次就能掌握恰到好处的温度与时间了;但有一点记住：烘烤期间切记不能开烤箱门，否则溶豆就塌陷，发皮口感不好吃了（我的血泪教训啊）
出炉啦！入口即化宝宝超爱吃;重点是锻炼宝宝抓握能力可是超棒的哦！几分钟后马上装入有盖的玻璃瓶里，尽快食用完毕哦
吃完罐头的瓶子就可以啦
再来说一下蛋清薄饼的做法:
1..首先将黄油和糖霜放到打蛋盆里（黄油必须软化）滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅拌均匀;
2.搅拌均匀后将蛋清分两次加入继续用橡皮刮刀搅拌，（现在不需要电动打蛋器）;
3.然后筛入低筋面粉，再用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊;
4.装入裱花袋，剪开火柴棒那么大的口子;期间预热烤箱上下火150°，时长15-20分钟;

挤呀挤，就是这样，间隔开来，挤成小圆点;只要一遇热就会变成小圆饼啦！
预热结束，送入烤箱中层，上下火150°，烘烤13-15分钟左右;三个蛋清的量大概可以烤出三烤盘的量，主要还是看你挤的个大小;
熟的标志就是看到小薄饼周围有淡淡的黄色就可以了
好啦，大宝的蛋清薄饼二宝的蛋黄溶豆都做好啦！宝宝们可以开动啦！
电饭煲酸奶
用料：
260克奶粉
2000克水
2包菌粉
40克糖
做法：
把260g奶粉，1800g水倒入锅里
那一个小碗，装200g温水，倒入两包菌粉，搅拌均匀
等锅里的奶凉了，倒入菌粉水，放进电饭煲，插电
入口即化，细腻顺滑的巴黎米夏拉克蛋糕～
不加奶酪🧀️却有着乳酪蛋糕口感的巴黎米夏拉克，👉口感醇厚顺滑，细腻柔软，😋好吃到转圈圈❗️做法超简单，赶紧试试呀～
用料：
5个蛋黄
500克牛奶
125克奶油
50克玉米淀粉
70克细砂糖
几滴香草精
做法：
蛋黄中加入细砂糖拌匀，过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀备用
锅中倒入纯牛奶和淡奶油，加入几滴香草精，拌匀后加热煮沸后关火，一边倒入蛋黄糊中一边搅拌均匀至顺滑，盖上保鲜膜放凉
放凉后的蛋奶糊再次搅拌至顺滑，倒入垫了油纸的六寸蛋糕模中，送入预热后的长帝烤箱中下层，上下火140度约烤50分钟，烤好的蛋糕冷却后脱模即可
成品
成品
成品
美味易学的芝麻糖
最开始爱上芝麻糖是因为想多吃芝麻生发，也是被自己当时的想法蠢哭了，后来发现这款小吃真的是容易做，好吃，保存时间还很长，再将芝麻还换成花生碎，味道也是棒棒的。。👍
用料：
100克芝麻
52克绵白糖
54克麦芽糖
20克水
6克花生油
做法：
将所有材料按量混合，放在不粘锅里
开火熬汤，慢慢熬出小气泡。这步非常的关键，能不能成功主要就是看这步熬糖的火候，可以在旁边放一碗清水，用筷子蘸糖放在清水里，从液体结成脆脆的糖，就可以进行下一步了。
停火加入芝麻，让糖浆和芝麻充分混合
加入花生也是可以的，花生糖口感也非常棒
放在平整的板子上，用擀面杖撵平，趁热切成小块
【彼得海鲜】快手菜早餐之排骨焖饭
涨姿势！第一次听说排骨和米饭还可以凑一桌的！同样是电饭煲焖米饭咱这个可高大上多了；不仅有浓郁的肉香味还有软糯十足的米饭！一道排骨焖饭既解决了“有饭”又解决了“有肉”，简单操作后全部交给时间；摩擦摩擦收了吧！
用料：
1斤排骨
1根胡萝卜
1半洋葱
1个土豆
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量黑胡椒
适量白糖
适量盐
做法：
备料
排骨放入葱姜段，料酒、生抽、胡椒粉、搅拌均匀后腌制15-20分钟
凉水排骨下锅焯水，煮沸后捞净浮沫，过凉洗净
炒糖色，锅内倒入一勺水，一勺白糖，少量油翻炒
顺着一个方向翻炒至糖色变成棕红色后下入排骨翻炒均匀
葱姜炝锅后倒入胡萝卜和土豆块翻炒，炒匀后放入排骨后加入适量蚝油和排骨酱翻炒均匀
加入适量水后放入生米
煮沸后将其全部倒入电饭煲中焖熟即可
可乐排骨
用料：
600g排骨
1根玉米
3片生姜
2瓣瓣蒜
5个干辣椒
20g生抽
5g老抽
20g耗油
200g可乐
100g水
2g盐
做法：
放入猪排骨
煮沸捞出
加入调料
开启煮饭模式
展示图
食材图
展示图
饺子皮红豆饼
今天猪爸休息在家陪我产检，为了慰劳他这个北方胃，给他做了红豆饼，不会杆皮，直接买了饺子皮做的，猪爸一口气吃了好多
用料：
300克红豆
200克老冰糖
1斤饺子皮
做法：
红豆提前泡一晚，然后开电饭锅点煲汤。我用的5升的电饭锅，煮好以后红豆和水刚刚好
将煮好的红豆倒进不粘锅放入老冰糖，先用中火慢熬，待滚水之后放小火熬至水分蒸发，用不粘锅铲子一边搅拌一边压红豆（忘拍照了）
压好的红豆沙放凉就可以使用了（不想做饼子的朋友做成花卷也是可以的或者用别的容器装起来夹面包也很好吃）
拿一块饺子皮，把豆沙像包包子一样包起来
用擀面杖把它压扁，记住要轻压，不然饺子皮会裂的
小火煎至两面焦黄就可以了
完成了，猪爸一口气吃了好多个
黑椒香煎雪花牛排
香嫩可口的雪花牛肉，只需要极其简单的烹调方式，就能做出大师级的水准！
用料：
2块雪花牛排
2粒蒜头
1粒牛油
适量食盐
适量碎黑椒
2条芦笋
做法：
把雪花牛肉在中间脂肪位置切开，再切成约5*5CM大小的块，蒜头切成片。
加热平底锅后加入牛油。
待牛油彻底融化后加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均匀洒上食盐，翻转另外一面，再洒上食盐，煎至两边金黄色后便可上碟。
然后随个人喜好洒上黑椒碎，再加上熟芦笋作装饰即可。
烤苹果～ 冬季也能尽情吃水果
每到冬天基本上不吃水果了，怕寒凉，看到anelia这个烤苹果的方子，可算解决了我的难题，苹果的好处大家都知道，烤熟了的苹果软软甜甜带点酸，很好吃！烤苹果还有暖胃，润肠，美肌，消水肿的功效，特殊时期加点红糖可以暖宫补血哦
用料：
200克左右一个苹果2个
半烤盘开水
6寸焗饭烤盘
做法：
苹果洗干净，烤盘放入半盘水，苹果烤时还会出水，果汁会流入水里，酸酸甜甜的也很好喝
烤箱预热200度，烤60分钟，看看，丰满的红苹果变得皱巴巴
皮焦焦的香香哒
剥开，果肉软软哒
果肉甜甜的带着点酸，很好吃！喜欢甜的亲可以加点红糖白糖蜂蜜
看看，一个热乎乎的烤苹果转眼间就进了我的肚子！连焦香的皮都没放过！烤盘里的水也是酸酸甜甜的被我喝掉！你说好吃不？
同样的方法烤了雪梨
香甜多汁，好吃，体寒的我再也不怕雪梨的寒凉，想吃就吃！
爆鱼丁
用料：
750克偏口鱼
50克青蒜
100克葱片
50克冬笋
15克绍酒
5克精盐
15克鸡蛋清
50克淀粉
150克花生油
10克芝麻油
100克清汤
做法：
偏口鱼肉洗净，切成1厘米见方的丁放入碗内，加进绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味
清汤、精盐、湿淀粉对成芡汁待用
炒锅内放入花生油，旺火烧至六成热（约150℃），将鱼丁放入油内，迅速用筷子划开，至八成熟时，捞出沥油
炒锅内留少量油，用中火烧至六成热（约150℃）时，加入葱片、蒜片、冬笋、青蒜略炒，加入鱼丁、绍酒、倒入对好的芡汁
迅速颠翻，淋上芝麻油，盛入盘内即成
贫血低脂超好吃的菠菜团子
小编有些缺铁性贫血，所以平时菠菜是必备蔬菜，平时也会吃一些樱桃🍒和动物内脏猪血等补补，还记得大力水手派派吗😄一起吃起来～
用料：
1小把菠菜
2个鸡蛋🥚
6朵木耳
1根胡萝卜🥕
6朵香菇
适量葱姜蒜
适量蚝油生抽五香粉等盐
白面，玉米面
做法：
记得别咸了 放了蚝油老抽等调料 少放盐🧂 因为调料本身有咸味儿，少吃盐对皮肤好，对骨骼好～
加点白面后的菜，搅拌好糊糊状 可以揉成团子
上锅蒸 把团子捏好后裹一层玉米面 好吃不长肉 易成团
蒸出来的团子
团子一部分蒸 一部分烤 看看哪个更好吃
团子表面没刷油 比较干脆， 刷点油估计好吃不干
总结 真的是蒸出来好吃，超级好吃
MEYER唤醒美味  简易版培根鲜虾大阪烧
作为一个喜欢在厨房里转悠的做饭的人，对锅自然也十分感兴趣。我是北方人，对油煎的蔬菜小饼无法抵御，红烧菜系也是十分热爱~买过不少不粘锅，但是最多超不过半年就变成无敌粘的粘锅，而且打一拿到手，从外观上也喜欢不起来，锅体虽然看着薄，但是拎起来一点也不轻便。锅也浅，做红烧鱼的时候鱼稍微大一点就会放不下而且给鱼翻身的时候汤汁也会溢出来，真的是伤脑筋。
爱吃煎饼也是从小跟奶奶还有爸爸的习惯，到了秋天，院里的节瓜成熟了，洗干净擦成丝和鸡蛋面粉混合均匀放在锅里用油煎（其实油很大），上了班以后也特喜欢吃这种东西，但是晚上回家会很晚，总归来说这样吃还是不健康的~
拿回家试了一下美亚的不粘锅，第一次体会到什么叫不粘！真的太好用了！做大阪烧的时候虽然只抹了薄薄的一层油但是完全不粘，可以轻松滑动煎饼，太神奇了~重点来了！这一款锅是内外均不粘，简直是手残星人的福音，纠结症患者的我从红黑两色中挑选了黑色。
可以十分清楚的看到锅体线条设计十分流畅~锅也较市面上的其他不粘锅略深一些，深度5.4cm，直径26cm，一个人或者两口之家也能方便掌控食量。锅把十分牢固，有一个螺丝固定~
糊底粘锅是特别常见的事，选一口好锅是个技术活！MEYER美亚快手系列不粘锅，采用美国性能优越的Eclipse不粘层，添加莫桑钻矿物粉，“夜空黑”还特有内外矿物不粘层技术，经美国加州专业实验室检测，耐刮70万次，实现无油也不粘，食物滑出锅，清洁省心，一抹一冲干干净净，加上三层复合超薄导磁底，导热快且均匀，只用中小火烹饪即可达到大火效果，做菜速度大把提升。
用料：
低筋面粉 25g
鸡蛋    一枚
卷心菜  80g
柴鱼高汤 40g
南美白虾仁 6个
培根   4条
山药泥 10g
御好烧酱
美乃滋
海苔粉
做法：
1.低筋面粉过筛放到无水无油的深碗中，然后一点点加入柴鱼高汤，切记不可一次性倒入。一边倒柴鱼高汤一边搅匀面糊。
将步骤一中的面糊搅拌至无干面粉状态即可~打入一枚鸡蛋、山药泥搅拌均匀即可~
在步骤2中搅匀的面糊撒入切好的包菜丝，一定要用大盆！搅拌至包菜丝上均匀裹上面糊。
开一下虾背，然后稍微放一点薄盐和胡椒粉腌制一下，切成小块后放入搅好的包菜面糊中。放在一旁备用~
锅内倒少量的油，用厨房纸擦匀~其实不用油可以！
把面糊倒进锅中，用木铲把面糊抹匀~
在面糊上均匀铺上培根片，小火慢煎，煎到一面金黄后继续小火慢煎另一面。长这么大终于实现了独立颠勺的梦想~
翻面~小火慢煎到金黄就可以了~
煎好的大阪烧先均匀的涂抹一层御好烧酱，再挤上罪恶的沙拉酱
撒上海苔粉和木鱼花就算是大功告成啦！
南瓜泥牛奶蒸蛋
南瓜营养丰富，口感清甜，加入牛奶和鸡蛋一起蒸煮，奶香味更浓，入口即化，营养均衡，非常适合小朋友和减脂群体食用。
用料：
50克去皮南瓜
200克纯牛奶
120克鸡蛋
6克白糖
2克盐
做法：
准备好所有食材；
南瓜去皮切小块，鸡蛋打散；
蒸箱水盒装满水，南瓜块放入蒸箱中，蒸汽温度100℃蒸15分钟左右变软；
蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入牛奶和鸡蛋液一起打匀，加入盐、糖调味；
放入蒸箱中，蒸汽温度100℃蒸15分钟左右至凝固。
蒸好后，取出，待稍微放凉后再食用，小心烫嘴哦。 

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意面(12个月＋宝宝)
用料：
适量意面
适量奶酪
5克玉米粒
5克胡萝卜
做法：
意面放入锅中煮5分钟，捞出过凉
胡萝卜切成你想要的样子
玉米粒，煮熟
锅中倒油，胡萝卜炒香，倒入玉米粒
倒入意面炒两下
倒入水，煮两分钟
放上奶酪，至奶酪融化
开吃，可以放点西蓝花，家里西蓝花吃没了，我就没放
无糖生可可腰果花生酱
减肥精也要吃花生酱
用料：
花生
腰果
冷压亚麻籽油
冷压椰子油
湖盐
木糖醇
未碱化生可可粉
做法：
四把花生，两把腰果。纯净水放冰箱泡发过夜。
泡发的水倒掉不要
没有空气炸锅这一步可以选择晾干水分即可，也可以平底锅小火炒干

空气炸锅80度烘烤20分钟，我现在尽量不太高温度烘烤食物，这一步我只想把水分烘干。如果不介意这一点的可以直接打到180-200度烤10分钟左右
留一部分，温度调高烘烤出坚果香味。180-200度，10-15分钟左右，各家机器功率不同拿不准请五分钟五分钟地烤。没有空气炸锅用平底锅小火炒香
推荐我挚爱的oxo切碎机，因为我没有大功率的料理机也不打算买，所以要预先把坚果剁碎一些。有破壁机之类的可以忽略这一步
加椰子油和糖盐调味进搅拌器研磨，半杯坚果碎配一勺椰子油的量，调味拿不准可以最后再加，每个人口味不一不做推荐，但一定要有甜有咸的花生酱才有灵魂！
液体油我这次用的亚麻籽油，其他任何家里有的没有明显气味的食用油都可以替代。可可粉选用未碱化有机生可可粉最好

这个时候第二部分烘烤的坚果也都好了，拿出来准备切碎。第一部分坚果碎加椰子油入搅拌器打匀，不要直接全部放，先放一部分加液体油没过坚果，打匀打细了再继续慢慢加剩下的坚果碎，如果这样也还是打不动就继续加液体油，不要怀疑人生，就是需要这么多油，超市里卖的花生酱比这个油还要多而且油还很烂。

最后加入一大勺可可粉，还有第二部分坚果碎，再加一点液体油，稍微打一下打匀就可以了，我是想做能吃到颗粒的酱。不想要颗粒的话可以多打一下到顺滑为止。如果之前没有调味需要再这一步加糖盐调味，装瓶，完成。搅拌杯里剩很多酱，放半杯早上泡的浓红茶，打匀，做成防弹红茶，搅拌杯也顺便洗干净了
放冰箱冷藏，尽量一周内吃完。呱，谢谢收看
闽台风味五香卷
闽南小吃五香卷，是红遍闽南一带的特色风味小吃“五香面份”的主角，其外皮薄而酥香，内陷香嫩Q爽，咸中带甜，受广大闽台男女老幼的喜爱。
    时至今日，逢年过节红白喜事，地道闽南人还是要备上打卤面、五香卷等美食招待亲朋好友。
    如果你到闽南游玩，忘记尝一口地道当地美食，没事儿，动动手，在家也可以做一份尝尝鲜。
    这道美食已经是我家的王牌招牌菜之一，将老妈的手艺发布出来，简直是叛徒。
    好了，现在来看看这道简单又好吃的美食做法吧！
用料：
260克去皮五花肉（或猪颈肉）
5克（半个拇指大小的生姜切末）生姜末
160克（差不多两把）葱花
8-10汤勺地瓜粉
3张豆皮
三分之二小茶匙五香粉
40ml水
1茶匙半盐
1茶匙味精
半汤勺白糖
做法：
肉切成长一寸、宽8mm左右的条状（不要太粗，不容易熟）。
生姜切末，一同放入盆中。
切好葱花，倒入。
加入盐、味精、白糖。
用的是味好美五香粉，味道很正。
五香粉放一小茶匙。略高于一平匙就可以了，不用尖出匙子很多。这个匙子是麦当劳新地的塑料匙。
加入地瓜粉，不锈钢汤勺8-10勺。加入清水约40ml-50ml。水量视地瓜粉与蔬菜含水量定。
搅拌成这样的稠度。
将半圆形的豆皮对半切开。
放入一馅料，卷起。
卷一圈半后，拿刀裁开。这样一卷就完成了。
半圆的边角料不要浪费，一样能用。裁开拼接起来，拼接处用面糊粘上。（面糊：面粉加水煮成米糊状，少量就行）
全部卷好，中火烧油锅，准备油炸。不用等油冒烟，油热了就能下锅。待色泽呈红棕色后，捞起沥油。
成品图。
西芹炒鱿鱼🦑
用料：
3只鱿鱼
1根西芹
3瓣大蒜
1勺蚝油
适量油
做法：
鱿鱼洗净后斜着切。
再交叉切。
切小块
切好备用。
芹菜洗净斜切段备用。
大蒜剁碎。
水开后，鱿鱼下去焯水后捞起备用。
热锅下油爆香蒜蓉。
下芹菜翻炒几遍。
下鱿鱼继续翻炒。
翻炒两分钟后下蚝油并炒匀。
盛起装盘。
番茄海鲜烩芦笋意面
用料：
半袋意大利面
2个番茄
6根芦笋
8只虾
6个青口贝
2个彩椒
半个洋葱
40ml牛奶
做法：
青口贝洗净用料酒大火煮沸2-4分钟后沥干
番茄切丁洋葱彩椒洋葱切条
大火煸炒洋葱和番茄出红汁后放彩椒继续煸炒
加入青口贝鲜虾
加入牛奶芦笋大火煮沸转小火5分钟转大火收汁
在煮面的水中➕油可以防止粘住，锅口较小的抓住意面慢慢往下压，约10分钟左右即可。
把事先炒好的酱汁浇在意面上。
奥尔良鸡肉披萨
用料：
克鸡肉
克高筋面粉
勺披萨酱
克酵母
个洋葱
朵香菇
克马苏里拉
克盐
克水
玉米粒
做法：
高筋面粉加黄油，酵母，盐，搅拌成光滑面团，等待发酵
发酵好的面团擀成披萨盘大小，戳上小孔
底部涂抹披萨酱
放芝士碎
放炒好的鸡肉
玉米，可以放任何食材
最上面放芝士碎
放入烤箱中层180度15分钟
好吃的披萨就做好了
香滑的牛奶红枣藕汁
冰糖可以按个人胃口添加。秋冬季和藕汁超舒服暖胃。
用料：
5颗红枣
250ml纯牛奶
一节藕
适量冰糖
做法：
把藕切片，红枣去芯切小块，18分钟100℃煮开。后2分钟速度10打磨。
倒入牛奶。再5秒速度3混合下。
出锅正好喝，暖暖的，滑滑的，真好喝。
自制葱油
炎热的夏季，大鱼大肉还有好多热汤菜，往往让人难以下咽，食不知味～
        烟熏火燎的厨房，会让你忙的大汗淋漓…
        建议大家不妨在冰箱里备上一瓶葱油，可以用到还多地方～
       自制葱油没有局限性，可以制作凉拌菜、葱油拌面、油泼菜、油泼海鲜等～大家根据具体菜品，搭配相应的配料即可。
用料：
5根小葱叶子
350克植物油
做法：
准备五根小葱的葱绿，切段洗净，并晾干水分～
取锅烧热，倒入植物油，我用的新榨的花生油～
加入晾干水分的小葱叶子，一直用小火慢慢煎
煎至葱叶呈焦黄色酥脆，即可捞出
晾凉葱油后，装瓶即可……
培根蒸土豆
用香肠蒸土豆改良的。看了下厨房里培根夹土豆（风琴培根土豆）大多是烤的，我想省事，就直接蒸了。没想到培根的香味更好的渗进土豆里，相当好吃。
用料：
200克培根
3个土豆  （小）     
做法：
土豆切3mm厚片，培根切片2-3mm
一片土豆一片培根加着摆盘里。上蒸锅，水开后蒸15分钟。
出锅撒葱花。口重的可加点生抽。
鸡脆骨炒饭
我是一个视脆骨如命的人，我也喜欢啃骨头，骨头上的脆骨不管多小，我都会啃下来，都会很珍惜😂😂。前几天来姐姐家，发现她家有一袋脆骨，这真的让我好好开心，看见有点剩饭，我就决定做个脆骨炒饭，做完感觉很不错
用料：
根据自己的喜好，如果喜欢吃配菜可以少放饭米饭
一丢丢就行，就是为了颜色好看青椒
放什么香肠都可以，也可以不放，你开心就好玉米肠
适量孜然粉
因为我喜欢，放了超级多鸡脆骨
不要放太多，会咸耗油
你开心就好的量鸡精
你开心就好的量盐
做法：
将脆骨（我用的是鸡腿上的那个脆骨）放入平底锅中，满满煎，撒一层烧烤料，慢慢煎，煎的时间比较长。
放入配菜，慢慢搅拌均匀，加入米饭，然后加入耗油一些调料，调料放在米饭以后，方便米饭拌开
做完香喷喷的，很开心，吃着很香
排骨龙虾鸡爪煲
用料：
克油
勺豆瓣酱
蚝油
克盐
片姜
根葱
勺酱油
生抽
克糖
勺料酒
瓣蒜
个土豆
只小龙虾
只鸡爪
排骨
藕片
年糕
川粉
做法：
鸡爪排骨加入料酒焯水煮熟，其余配菜切好，
锅烧开加入油，放入葱姜蒜辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，两勺酱油，一勺蚝油，5粒冰糖，加入排骨鸡爪龙虾炒匀，加水瞒过排骨，煮至浓稠加入土豆，年糕，川粉，丸子及喜欢的配菜即可。
冬笋炒腊肉
冬笋的清香混合着腊肉特有的烟熏，香气扑鼻。冬笋炒腊肉，一道属于冬天的菜。来自大山中的美味珍品。
用料：
腊肉 冬笋 
做法：
洗净冬笋，顺着身体划几刀。
剥皮。
一层层。
尖不要。
好多皮。
腊肉切片。
冬笋煮五分钟左右，加点盐。
腊肉煮一下。
开炒。
放肉。
放笋。喜欢清口的就只加点盐，喜欢重口的就加料酒或黄酒、生抽，糖、盐，最后放入青蒜翻炒均匀即可。
杏仁芝麻红枣糕
不用烤箱直接微波炉里就可以做咯~奶奶吃过觉得蛮好吃的~
用料：
面粉
鸡蛋2个
白糖
牛奶
最好是枣肉红枣
杏仁（干果类都行）
做法：
牛奶放微波炉里低火加热半分钟
面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅
打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，加点油
杏仁枣肉捣碎倒进奶液搅拌
把这碗东西倒进小饭盒里，封保险膜，等二十分钟
放微波炉里，高火五分钟
根根分明的河南卤面
河南卤面和福建卤面是两种不同的面食，前者是蒸出来的比较干，后者是煮出来带有卤汤，所以如果不带地名就容易有南北方的争论，今天我做的是蒸出来的河南卤面！
用料：
500克面条
300克黄豆芽
300克豆角
1根胡萝卜
150克瘦肉丝
做法：
材料大合集，面条是菜市场买的机制鲜面条，我买的最细的，原因是我喜欢吃细面条，其实二细的做卤面更好，豆角我用的是我们这里叫白不老的豆角，具体什么名字我也说不上来！
先把面条均匀的拌上食用油，尽量让每根面条都裹上油
拌好油的面条上锅蒸15分钟，蒸的过程中需要打开锅盖把面条抖散，一般抖两三次就可以了。
注意抖散
蒸好后的样子
蒸面条的过程中开始炒菜，先把肉丝炒香，其实五花肉应该更好吃，但是我家人都不吃肥肉，所以我用的是纯瘦肉丝，肉香味出来后加入葱蒜爆香，就可以下蔬菜了，胡萝卜豆角黄豆芽都可以一起下进去，然后添水与菜平齐，加盐，老抽，生抽，一点点白糖，五香粉，八角辣椒，也可以按照自己的口味调味。菜炖半熟就可以关火了，后面还要蒸，不用担心不熟。
把菜先扒拉一边，或是单独把菜汤倒出来也行，我这懒人都是能少粘一个盆都少粘的，直接在锅里拌面，这时菜汤的味道就决定了做熟后卤面的味道，所以尽量尝一下咸淡，可以稍稍咸一点，不能咸太多，面条都裹上菜汤后，有多余的菜汤就不要了，不然面条会泡烂。
把裹上菜汤的面条铺进蒸锅，菜放在面条上面，开火蒸20分钟，就可以吃了。蒸的过程中同样要打开锅盖抖散面条，只有这样做出来的卤面才根根分明，不是一坨坨的。
铺上菜，注意菜汤不要了
抖散两到三次
美味的卤面做好了，可以拌辣椒油，就蒜吃，人间美味！
孜然土豆
用料：
个土豆
勺孜然粉
勺辣椒粉
克盐
克油
克芝麻
蒜
做法：
土豆削皮，切块，煮三到五分钟，捞出沥水，油热下锅炸。
大蒜切碎！这是这道菜的灵魂！
炸个差不多，把油篦出来，留一点点油
把盐、蒜末、孜然、辣椒粉、白芝麻依次放入或者一起放入，翻炒均匀，出锅。
吃完剩下的渣渣可以蘸馒头，哈哈哈
辣椒粉用的是这个，不太辣，挺香的。
超卡通熊猫饼干
那憨憨、囧萌的表情，好想捏一捏它。萌萌哒熊猫饼干，很容易俘虏小朋友哦！

想和家里小可爱一起做一款饼干，那就做卡通熊猫饼干吧！不仅可以走近小可爱的世界，还可以培养他们的专注力，说不定他本来就很喜欢玩烘焙呢~

卡通熊猫饼干不同于普通的黄油饼干，一点儿也没有厚重的黄油味，反而一股淡淡的奶香，甜度也比想象的还要低，吃起来没有一点儿负担。
用料：
#白色部分
40g黄油
125g低筋粉
20g糖粉
20g淡奶油
#黑色部分
50g黄油
25g糖粉
20g淡奶油
3g竹炭粉
120g低筋粉
做法：
黄油软化；
倒入糖粉搅拌均匀；
加入淡奶油搅拌均匀（分多次少量）；
将黄油糊均匀分成两份；
分两次加入低筋粉搅拌均匀（常温放置30分钟，面团需保湿）；
取剩下的黄油糊，倒入竹炭粉搅拌均匀；
分两次加入低筋粉搅拌均匀（常温放置30分钟，面团需保湿）；
将白色面团擀开（厚度约一元硬币厚度）；
用白色模具印出熊猫的脸部和剩余的身体部分（脸部可通用）；
用黑色模具印出不同的熊猫脸部表情（眼睛的部分需用牙签挑出）；
将黑色面团擀开，厚度与白色面团接近，可稍后一点点；
用黑色模具印出不同的熊猫身体（印好的熊猫身体直接放入烤盘）；
将熊猫表情和身体部分白色面团放入身体，还有（可在黑色面团刷入蛋清或是水或是牛奶，使黑白色面团撵得更近，不易分离）；
复制粘贴熊猫饼干（过程有点儿无聊，但收获总是美好的）；
烘焙参考：烘烤温度：上下火150°c；烘烤时间：约12-15分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准。
太萌太可爱啦！好舍不得吃掉~
炒三色
小时候的我，不爱吃蔬菜，是肉食者来的，有时一次可以吃掉一个猪肚哦O(∩_∩)O哈哈~所以啊，胖嘟嘟的，被邻居成为“地主婆”。


所以啊，妈妈对我的饮食非常严厉把关，强制性一定要我吃蔬菜，也非常用心烹饪一些能够招惹我眼球的菜肴。


这道【炒三色】，就是最好的例子，每次妈妈端上饭桌，我就非常兴奋，红、绿、白三色，真的好可爱呀，所以不用妈妈监督，自愿就乖乖吃起来O(∩_∩)O哈哈~~~


用料：
鲜鱿鱼
胡萝卜
荷兰豆
调味鸡汁
生粉
鸡粉
砂糖
清水
做法：
食材：鲜鱿鱼、荷兰豆和胡萝卜。
先准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。
用盐水浸泡荷兰豆15分钟。
择洗干净，撕去老筋。
将胡萝卜洗净，去皮切条。
将鲜鱿鱼洗净，切刀花。
将胡萝卜灼烫一下。
捞起，沥干，待用。
热油锅。
爆香蒜末。
放入鱿鱼。
快速煸炒至八分熟，铲起，待用。
原锅倒入适量的橄榄油。
放入荷兰豆，快炒几下。
将胡萝卜回锅，炒匀。
将鱿鱼回锅。
倒入芡汁。
旺火煸炒至收汁，铲起，即可关火。
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
完美轻乳酪芝士蛋糕
用料：
100克奶油奶酪
30克牛奶
30克黄油
20克淡奶油
以上隔水溶化……………………
20克玉米淀粉
30克牛奶
以上混成面粉糊……………………
3个鸡蛋
45克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
奶油奶酪、黄油、牛奶、淡奶油放一齐隔水溶化
搅拌到黄油溶化了就可以离开热水，之后一直搅拌，搅拌到奶酪没有颗粒，糊状细腻，放凉待用。
牛奶、玉米淀粉混合，玉米淀粉可能会黏底，所以一定要搅拌均匀，待用。
蛋黄、蛋青分开，蛋黄放到奶酪糊里
蛋黄和奶酪糊搅拌到看不见白色的就好了，不要过度搅拌。
烤盘和架子最好放在同一层一齐放，烤盘放8分满的水，上下火预热150度。
将玉米淀粉糊慢慢倒入蛋黄奶酪里搅拌均匀
混合好之后过筛3次，让糊状更细腻
你看，过筛网上隔了好多玉米淀粉小颗粒
加几滴柠檬汁到蛋青里，细砂糖分三次加，打发到有大大的弯勾
蛋白霜和奶酪糊分次翻拌匀
入模，震出气泡
下层，上下火150度，烤40分钟，转120-130度烤30分钟，转160度烤5分钟上色
烤完不要马上拿出来，在烤箱闷半小时，闷半小时时当蛋糕没有温差，慢慢回落，这样就不会回缩太厉害，最多也就1cm差距。
放凉后有回缩是正常喔
完美🤗
入口即化