xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小炒牛肉
用料：
克牛肉250
油适量
片姜5
适量料酒
一勺生抽
青椒、洋葱、胡萝卜、雪菜适量
做法：
牛肉切薄片加生抽料酒适量腌制10分钟左右
牛肉旺火快速翻炒10秒盛出备用，配料下锅翻炒片刻加少许生抽，最后加入牛肉拌匀装盘即可。
丝瓜蛤蜊汤
极少的调味料，却让丝瓜爽口，蛤蜊嫩滑，汤清甜又鲜美！
炎炎夏日里来一碗这样的汤，真是好满足！
用料：
适量蛤蜊
1根丝瓜
适量姜丝
适量葱
适量盐
一小勺料酒
做法：
备料：
蛤蜊洗净；
丝瓜去皮，切块；
姜切丝；
葱切段，再备点葱花（最后撒在菜上）。
蛤蜊冷水入锅，加入一小勺料酒去腥，开大火煮到蛤蜊开壳，即捞出，汤也另倒出，备用。
煮开壳的蛤蜊和汤，把汤中的浮沫捞除。
锅内倒入少量油，油热倒入葱段、姜丝，小火煸炒出香味。
倒入丝瓜，开大火，翻炒到丝瓜变软。
加入蛤蜊汤煮约1-2分钟。
再倒入蛤蜊，大火煮约4-5分钟，最后加入适量盐调味，即好。
出锅，再撒点葱花在表面，暖暖清爽鲜美的汤啊！
腐乳蒸鸡
天冷，除了吃炖菜，蒸菜也是不错的选择。尤其是工作比较忙碌的时候，只要提前把食材腌好，回家随时可以拿出来蒸，热气腾腾的，再搭配一样青菜，就是简单又美味的一餐。
今天的这道蒸鸡，特色在于用腐乳来调味。腐乳特有的咸鲜味和酒香搭配鸡肉倒也别有一番风味，是一道醇香惹味的下饭菜。
用料：
食材：
1/2只嫩鸡
1小勺姜末
1小勺蒜末
1-2个红尖椒
腌料：
1-2块腐乳
1勺生抽
1/4小勺老抽
1小勺糖
1勺黄酒
少许麻油
少许胡椒粉
做法：
腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用（不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整）。
嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。
菠菜卷饼脆脆杯✨
快手简单的卷饼脆脆杯
用料：
2张菠菜卷饼
半个牛油果
少量虾仁
少量杂蔬
少量金枪鱼
少量蟹味菇
少量玉米粒
少量泡菜
1个鸡蛋
2根蟹柳
小半根秋葵
做法：
菠菜卷饼一切四
再把单块拿出来切三刀
叠进模具里面
杂蔬虾仁翻炒一下
蟹柳蛋液炒成滑蛋
放进脆脆杯里面，烤箱180度烤10分钟
牛油果压成泥
放入金枪鱼玉米粒
放入牛油果和蟹味菇
简单友好的蓝莓奶油蛋糕
蓝莓是我家舍友🤫的挚爱，所以将喜欢的味道融入到蛋糕中，这也许就是一份简单的温暖吧~
原味蛋糕胚链接: https://www.xiachufang.com/recipe/104167454/
用料：
奶油夹馅
14克砂糖
25克蓝莓酱夹心用
200克淡奶油
150克抹面奶油
少量蓝莓酱外层抹面用
蓝莓慕斯夹心
40克蓝莓酱
8克砂糖
1.5克吉利丁
3克蓝莓味利口酒
45克奶油
做法：
1.先制作蓝莓慕斯夹心，蓝莓酱➕砂糖熬煮至40-50度左右
2.吉利丁泡软备用
3.将步骤2泡软的吉利丁加入步骤1的液体中并充分拌匀，降温至35度左右
4.加入打发至老酸奶状的奶油，拌匀
5.倒入直径为为10厘米左右的硅胶模具中冷冻至硬😂如果没有模具可以用4寸戚风活底模具
6.接下来我们来组装蛋糕，将一个6寸蛋糕胚分割成均匀的3片
7.蛋糕托上涂抹少量奶油
8.将一片蛋糕胚放在蛋糕托中心位置，涂抹少量奶油
9.放上冷冻至硬的蓝莓慕斯夹心
1
再次涂抹少量奶油
11.放上第二片蛋糕胚
12.涂抹少量奶油，再涂抹上蓝莓酱和奶油的混合物
13.放上第三片蛋糕胚，涂抹奶油
14.抹面
15.将抹面用奶油和蓝莓酱拌至白紫相间
16.涂抹于表面，可以看到蓝莓果肉粒粒🤣🤣🤣
17.花嘴104尖嘴向上沿着蛋糕上边缘挤一圈
18.如图
19.放上喜欢的小饼干和蓝莓就可以带出去春游啦啦啦吃起来啊
啤酒鸭
用料：
1只只半片鸭
1瓶啤酒
少许冰糖
1勺老抽
5克白糖
1勺生抽
3克盐
5片姜
5瓣蒜
1勺桂林辣椒酱
做法：
半片鸭洗净，焯水，冲洗干净
再入锅再焯水，因为鸭子比较油
准备好蒜，姜片
锅烧热，倒入鸭块，加入一块冰糖，一勺桂林辣酱
继续翻炒
倒入小砂锅
加入啤酒
大火烧开，转小火炖一会，加盐调味即可
出锅了
【低碳】法式南瓜芝士咸派
快手简单毫无难度～
用料：
派皮
3大勺杏仁粉
2大勺车前子壳粉
15g黄油
1个鸡蛋
内馅
2个鸡蛋
适量牛奶
适量（没有可以不放）淡奶油
一小把汆过水的菠菜
适量熟南瓜
适量芝士（随便选自己喜欢的品种）
做法：
杏仁粉：车前子壳粉3:2混合均匀，跟软化的黄油一起用手搓成小颗粒状，加入鸡蛋，搅拌均匀，倒入适量开水千万不要放多（开水帮助糊化车前子壳粉）搅拌均匀，一开始会有一些稀，静置一会后开始变稠，用手拢成面团，状态如上图。
上下各垫一张油纸，用擀面杖擀开，撕开表面的油纸，用手托着下面的油纸倒扣在模具里。
去掉多余的派皮，整理一下。
两个鸡蛋打散，加入牛奶、淡奶油，搅拌均匀备用
把熟南瓜，熟菠菜，芝士依次码放好，把刚才做的奶蛋液淋入，如果喜欢表面还可以再放一些mozzarella cheese，增加拉丝效果。
放入烤箱，180度40分钟左右，每家烤箱不一样，自己注意观察调整，礼成。
切开享用吧～
酱肉包子
用料：
400克五花肉
1个洋葱
克面粉
克酵母
克糖
勺老抽
勺酱油
勺甜面酱
胡萝卜
豇豆
做法：
五花肉切块，焯水洗净，一只洋葱切碎翻炒软后加入肉炒至肉表面焦黄无水份
一根胡萝卜切块后放入翻炒至表面松软
加糖，酱油，黄酒，甜面酱继续翻炒后，加入开水，水量基本没过菜就可以
酱肉炖好后将切碎的豆角拌入
软面，温水和面，加一勺白糖，发起来后加少许碱水揉成光滑的面团，再次发好就可以分成小份，擀成中间厚两边薄的面皮，包包子，包好后放入锅内，再次醒发约15分钟
冷水起火,大火30分钟
到点后关火焖5分钟再开盖，取出包子
包的样子不好，但口感不错，菜肉均衡，也算起营养餐了
柠檬酸辣千层牛肚
用料：
一个柠檬
一颗大蒜，五个米辣辣椒，大蒜
按各人口味盐，味精
做法：
把千层肚用盐水煮熟
大蒜，辣椒捣碎，发盐，味精调味，最后挤新鲜柠檬汁就粘着吃
醋溜娃娃菜(白菜) [超级简单][超级快]
食材：娃娃菜2颗(1白菜) 、 蒜2瓣 、葱1根、白醋1.5勺、干辣椒适量 、盐巴1勺、 鸡精半勺。

厨具：炒锅一口 .

要点：干辣椒下锅边5秒即可， 久了就焦了. 醋出锅前淋上 搅拌就可以了.
用料：
2颗娃娃菜颗或(白菜1个)
2瓣蒜头
1根葱
适量干辣椒
1大勺白米醋
1勺盐巴
半勺鸡精
1炒锅一口
做法：
食材配料
白米醋
辅料
改刀洗净 沥干
中火煸想蒜片
下干辣椒煸出香味
大火下锅 轻翻炒 放盐巴 出水 调味 放鸡精 葱段  关火 淋上醋 搅拌出锅.
成品.
红糖梨汤
红糖好搭档(红枣桂圆枸杞)＋红糖＋梨
我另加核桃和葡萄干，增加营养和口感
吼吼吼hao喝～甜滋滋
温暖你的冬天～
用料：
1个梨
适量红糖
15粒枸杞
3-5颗红枣
5颗桂圆干
看人核桃
一小把葡萄干
做法：
把备用食材清洗，准备一下
1.水煮开，放梨，红枣桂圆干枸杞(好姐妹)，
2.梨软后，加入核桃葡萄干(和之前一起放也可以)
3.煮一会，放入枸杞和红糖，在煮几分钟就好了
香辣肥肠
用料：
3斤肥肠
适量八角
适量干辣椒
适量料酒
姜
适量老抽
适量花椒
适量大蒜叶
适量盐
适量桂皮
做法：
肥肠先用热水搓洗，把表皮的粘液洗干净一点，然后在肥肠里加入适量的菜油、醋和面粉一起搓洗，搓干净一点，然后用热水把肠子冲洗干净。洗好后用剪刀把肠子剪开,把里面的肥油撕掉，喜欢味重的可以多留一点，撕干净后冷过上水下肥肠，加入适量的盐一起煮开，见卷皮即可捞出，过冷水后切成大小适合的段。
准备八角桂皮
干辣椒切好备用
大蒜叶切好备用
热锅加入适量的菜油，油可以多一点，油热后加入八角、桂皮、花椒炒香，然后再倒入肥肠一起煸炒
加入干辣椒一起炒香，途中加入适量的盐、蚝油、老抽、生抽翻炒。
炒得差不多的时候加入适量的水（盖过肥肠即可）等开锅后倒入高压锅压15分钟
压好后的肥肠回锅收汁，试试味道、觉得淡就加生抽，汁收得差不多时倒入大蒜叶一起炒，蒜叶熟了就可以出锅了
下饭、下酒的香辣肥肠
果丹皮（沙果）
果丹皮想去尝试一下家里正好有没有吃了的沙果
用料：
2个苹果
4斤沙果
一根根胡萝卜
100克白糖
做法：
沙果用水洗净。
然后切一下把核踢出去。
然后将胡萝卜切成小条儿，苹果也切成块儿，然后上锅蒸。
大概整了15分钟左右，熟了之后给按压一下，哎呀，完之后放在搅拌机里给打碎。
这就是脚随后的样子，最可能的话是过一下筛，但我比较懒就没有过。然后适量的加一些白糖，因为是砂锅会比较酸，但是不用加特别多，这样的话会改变它的味道。
有烤箱版的也有自然风干的，我嫌麻烦，因为做的比较多，所以就让它自然风干吧，找一个油纸或者是说比较光滑的上面，然后给他摊平不等它自然晾干，我做的是薄款的，没有做厚的，可能是需要牙口比较好的能吃。
大概经历了两天他终于晾干了，然后切条找一个口儿给他撕下来。撕的还算不错吧！
然后卷成卷儿就可以了，大概做了能有30条左右挺费力的，但是还是建议做厚板的，因为薄板的只能年轻人吃，老人孩子都咬不动，除非是不卷着吃。
自己动手非常好，而且非常健康，就算是说不做果丹皮你可以不加糖，剩下的果泥给孩子吃当辅食也特别好。
🍆素烤茄子～烤豆腐
用料：
1个茄子
适量孜然粉
1大块自制豆腐
适量盐
适量酱油
适量青红辣椒
适量椒盐
适量油
适量香菜
适量糖
做法：
1⃣茄子洗净抹油，送入烤箱200度。烤15-30分钟，烤至表面发黄软绵。(根据茄子大小调整时间)

2⃣烤茄子的时间，准备酱汁。油＋盐＋酱油＋糖＋水＋青红椒粒＋香菜碎拌匀，微波炉中高火叮热备用。
3⃣把茄子切开，茄肉切一下。不要切到底，用刚刚调好的酱汁刷一下，均匀撒上孜然粉。再送入烤箱烤10-20分钟。
4⃣开吃
5⃣烤豆腐
苹果派（手抓饼版）
超简单，快速享受下午茶时光。
这个👇🏻配料是可以做8个苹果派🥧的量，除了苹果，也可以换成其他水果啦！
用料：
1个苹果（大）
20克细砂糖
1个鸡蛋
10g淀粉
5克盐
2片手抓饼皮（原味）
若干水
10克玉米油
做法：
手抓饼取出，室温解冻，变软即可，备用。
苹果去皮，切丁备用。
a. 不粘锅倒入少量油，稍后倒入苹果丁，翻炒；
b. 至苹果变软出汁，加入糖、盐，继续翻炒；
c. 淀粉+冷水和开（就像炒菜勾芡的浓稠度），倒入锅中翻炒，成糊状。
a. 手抓饼皮，十字切开
b. 此时烤箱200度预热5分钟
a. 把手抓饼皮包炒好的苹果馅儿，捏封周边；
b. 放置在烤盘里，再刷上蛋液，撒点芝麻；
烤箱200度，上下火，15～20分钟（一般15分钟就可以了，如颜色不够就再烤一会儿）
可以吃啦～
西芹炒腊肉
用料：
500g芹菜
350g腊肉
三个干红辣椒
极少，也可不放盐
少许葱
做法：
芹菜切段，开水淖一分钟后用冰水泡凉，这样口感会更脆生些
腊肉洗净（我买的湖南腊肉，烟灰很大，必须要洗）蒸熟（大概20分钟）切片
油热后放入葱和干红辣椒炒出香味，然后放入蒸好的腊肉炒出油（腊肉的肥肉部分会变得明晃晃的）
倒入芹菜，略加翻炒，放少许盐。盐不要放多，因为腊肉本身就有盐。
翻炒不到一分钟即可关火装盘
骨汤排骨面
收到新玩具，赶紧用
冷天来碗面🍜
暖心 暖身
面条也是自己压的
说起压面机，真的我从7岁就开始玩了
特别喜欢动手带来的快乐
用料：
500克排骨
1根棒骨
500克面粉
大概1克碱面
2克盐
适量葱
1勺红烧酱油
1勺酱油
5克白糖
2勺味淋
做法：
汤就参考这个，排骨，棒骨泡一下，焯水，凉水下锅焯出血末，洗干净，另外一个土锅水烧开放入洗好的排骨棒骨，大火煮5分钟➕点白醋，姜片转小火煲1.5小时到2小时。                                     1小时把排骨捞出来，放在另外的锅里加汤到排骨的一半，加酱油，红烧酱油，味淋，白糖，适量盐，小火炖至汤浓稠
汤在1小时左右开始和面，水里放碱面，盐，和面，办成絮状在和成硬的面团，不需要醒面，分成两份可以压了
开始用片的最大档，什么乱七八糟的样子都没事，只需要对着多压几次在换挡就好
一档档的换，最后是这样，抹点淀粉，防止粘连，在压的过程中，要粘连的时候就要抹淀粉
最后出细一点条
成品，没有压面机的，就买新鲜的面条，一定要新鲜的才好吃
用炖好的汤，煮面，加点盐，开锅煮半分钟就好
煮好放多好的排骨，加点葱丝就好了
蒜香金沙虾
这道蒜香金沙虾，其实说白了就是咸蛋黄炒虾，咸蛋黄亦是调味佳品，常食的有咸蛋黄玉米、咸蛋黄南瓜等，其实用来与荤食相搭，也是极赞的。加上蒜香味儿，实在是让人无法抵挡极味的诱惑。
用料：
适量蒜籽
300克明虾
4个咸蛋黄
2汤勺油
2汤勺料酒
做法：
虾洗净，沿虾背剖一刀（不要剖断），取出泥线
将蒜籽切成碎粒儿备用
咸蛋黄用少许料酒压碎（如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡）
油倒入锅中，将蒜碎小火爆香
把大虾放进去，煎至八成熟
将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃
😻葱油拌面Plus版本
用料：
200克油
10根小葱
6勺生抽
1勺糖
2勺老抽
一勺蚝油
200克花生粒
1/3个洋葱
半勺建华香油
3把金龙鱼优+挂面
1颗瓣大蒜
做法：
把葱白（就是从底部）单独切开切碎放置碗中，锅中热油，待油温冷一会下葱白，以备最后淋入面中。
把备好的洋葱、葱段、蒜、和一小块鸡油放入油锅中（注意油温不要过高，菜油熟后可关火静置一会再开火下这些）！把备好的芝麻可以起放入油锅炸！闻到葱香后把葱花、洋葱捞起
把挂面放入沸水中煮，煮的时间约为5～7分钟，期间可以加一次冷水冷却烧开，最后把面捞起冲凉，这样口感会更筋道爽滑！
把压好的花生米撒在面上
老抽3勺、生抽8勺、蚝油1勺、白糖少许，然后把盘例子备好的葱放入油锅，待葱蒜炒出香味，再把碗中的调料倒入。
把弄好的油泼到面上
水果奶油杯蛋糕
水果可以任意搭配
甜度已经降到最低
不建议再减糖
爱吃甜可以再增加10g至20g的细砂糖
用料：
4只鸡蛋
65g牛奶
40g玉米油
65g低筋面粉
38g细砂糖
装饰
200g淡奶油
15g细砂糖
适量芒果
适量火龙果
做法：
1.分蛋

2.牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀。

3.低筋面粉分两次过筛进蛋黄糊中，划一字形搅拌至细腻的蛋黄面糊。

4.细砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡。

5.将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把倒回到剩余的蛋白糊中，迅速翻拌。

6.把做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的28*28cm的烤盘，抹平表面，放桌上磕一下震出大气泡。

7.入烤箱，180°C，20分钟。具体温度时间按自家烤箱脾气。

8.蛋糕晾凉后，用小号慕斯圈切割成一个一个小圆片备用。

9.细砂糖加入淡奶油中打发，开始组装蛋糕。


1
一层蛋糕，一层奶油，一层水果，一层奶油。按这四层的顺序一直叠加。
甜辣圆葱拌鱿鱼
一道偏韩式的凉拌菜，比较清爽。用的酱料是我自己发酵的Korean辣酱，你也可以去超市买，但是推荐您自己做一些，安全卫生而且充满乐趣。因为辣酱本身有盐，我没有另加，而是稍微加了些酱油增色提味。你也可以加入其他蔬菜，有些蔬菜需要焯水，祝您有一个好胃口。
用料：
半只鱿鱼
半个洋葱
2勺Korean辣酱（自制有教程）
一把香菜末
一把芝麻
1勺香油
1勺酱油
做法：
鱿鱼清洗干净去内脏，去皮，切成小条。
水开，下入鱿鱼焯一分钟。不要时间太久，就不嫩了。
切圆葱丝，香菜末。
加入自制的辣酱，我发过教程，如果你像省事，可以买韩式辣椒酱拌进去，加入香菜末，熟芝麻，香油。搅拌好就可以吃了。非常简单的韩式搭配。
高颜值的蓑衣黄瓜
买了两根黄瓜，一根炒鸡蛋，一根做蓑衣黄瓜，这颜值，妥妥治愈系啊～
用料：
1根黄瓜
一撮盐
2勺生抽
2勺恒顺香醋
一丢香油
做法：
选一根直溜溜的黄瓜，底下垫两根筷子（防止切断），摆正刀，垂直切下去，切到筷子的位置即可，尽量薄一点。
将垂直切好的黄瓜翻个，再次架在筷子上，如图。再斜着切一遍。也是切到筷子位置。
将一撮盐均匀抹在切好的黄瓜上，轻一点，注意不要弄断黄瓜。腌制一会。
在等待黄瓜腌制的时候，准备调汁。两勺生抽➕两勺醋➕一丢香油。也可以加一点糖。搅匀即可。
切好蒜末、干辣椒备用。还可以加一点香菜。
将腌好的黄瓜摆盘啦。然后倒入调汁，摆上蒜末、干辣椒、香菜。
热油，油刚刚冒烟即可，浇在蒜末及干辣椒上，滋啦滋啦香喷喷！又好看又好吃！
【超超超美味的油面筋酿肉 | 一吃就彻底爱上了，强烈要求你们一定要试试！！】
我本身就特别喜欢吃油面筋的，平时吃麻辣烫火锅必定一份油面筋！！
这次做的油面筋酿肉，绝对是一道吃不腻的菜肴，哈哈，我一口气直接吃了五个！超过瘾哒～
用料：
11个油面筋
200克五花肉
2片生姜
2瓣大蒜
1小勺五香粉
6朵香菇
1小勺盐
1勺味极鲜
做法：
香菇提前浸泡一小时备用，猪肉剁碎，香菇、生姜大蒜切碎。把肉馅中的所有食材倒进碗里，根据自己的口味加入适量的盐和味极鲜搅拌均匀
油面筋用筷子戳一个洞
用筷子把肉馅塞进去，直至全部塞完
热锅倒油，放入一些蒜姜煸香，再倒入一碗热水，加一勺生抽
把油面筋放进去小火焖煮15分钟左右
掀盖大火收汁即可
爱吃辣的宝宝可以在最后收汁的时候撒上一些辣椒粉或者辣油，味道更好哦！
蜂蜜厚多士
用料：
2勺蜂蜜
15克黄油
选爱吃的。我最近热衷于朗姆葡萄的冰淇淋
一个大的吐司
做法：
朋友送的大吐司，上下层切开。其余的吐司将瓤切下来。
烤盘放油纸，底层吐司摆好，吐司没瓤的周圈放上
同时烤箱170度预热。
吐司瓤切块，不要太小块。
黄油加蜂蜜融化。我用的微波炉，低火，20秒。
吐司块蘸好黄油蜂蜜重新摆去。可能会多出一些。没关系的。
烤箱170度，10-15分钟。因为我在来网络会议，就过火了一些。
取出后表面放冰激凌。
多余的吐司随便铺好，也一同烤上。同样放上冰激凌，照样好吃无比。
冰激凌被刚烤好的吐司逐渐融化渗透，奶香冰滑，去包裹黄油的香、蜂蜜的甜，啊~太诱人了…
好吃到停不下来！
老婆饼
万用酥皮配方，不混酥，不破皮，老婆饼，蛋黄酥等各种酥皮点心都可用
用料：
材料1
100克猪油
300克普通面粉
50克白糖
135克水
材料2
100克猪油
190克低粉
做法：
材料1油皮混合揉光，可以用厨师机或者打面机揉出膜最好
材料2油酥用手混合
然后平均分25个
再把油酥包到油皮里面
擀卷，第一次大概15厘米，就是往上一下，往下一下就好了，第二次擀18厘米，我是两倍的量，所以擀完直接从第一个开始擀第二次，要是一倍的可以擀好醒10分钟
第二次完成就可以中间捏下合起来压扁
擀薄包馅
这是老婆饼，包好压扁，包的糯米馅，其他馅也可以，喜欢什么包什么，蛋黄酥也同样包法，蛋黄酥不压扁！
刷蛋液，划3刀，撒芝麻
然后烤箱180度烤熟即可，大概15-18分钟，每个烤箱不一样，时间不定
色泽棒棒哒
层次分明不混酥，皮酥，馅软糯甜而不腻！
看看有多酥！
芝麻馅蛋黄酥
蛋黄酥
零失误 家常菜 红烧油面筋塞肉 老上海菜经典
小时候，常常与小伙伴在外撒欢，一到饭点，肚子早已饿的咕噜咕噜，妈妈一喊：吃饭啦....连蹦带跑到家，一看桌上有油面筋塞肉，那是一碗饭绝对打不倒了。这就是儿时味道。
用料：
一袋油面筋
250克🐷肉糜 半精半肥
适量 根据自己喜好葱的程度而定 拌馅用 葱末
适量 基本上为葱末的1/3 拌馅用生姜末
1个 拌馅用鸡蛋
适量食盐
1小勺 拌馅用白胡椒粉
2勺 拌馅用 生抽
1勺 拌馅用 蚝油
适量 老抽
做法：
如上准备食材。葱白末+生姜末混合加20克纯净水，调成葱姜水。
葱姜水，鸡蛋，生抽，白胡椒粉，食盐，蚝油一起加入肉糜中，用筷子用一个方向搅拌。
再把切好的葱末加入，继续用筷子顺一个方向搅拌，让肉上劲，这样吃起来口感会爽滑劲道。
油面筋用大拇指扯开一个洞，再将面筋内部尽量捏出较大的空间，以便塞充足的肉末，我是带了一次性手套，直接用手塞，这样可以保证每一个面筋煮好之后都非常的饱满。
锅里刷层油，将面筋开口处朝下放入，此步骤也叫封口。生肉碰到热油会迅速凝固。然后再倒入温水，末过一半面筋的水量，加入适量老抽，食盐，如果喜欢吃香料口味，可放一颗八角同煮。
二十分钟后，出锅，撒上葱花点缀！来，两碗饭。
咖喱土豆鸡
之前做过咖喱土豆，放的肉粒，但是做出来土豆好吃了，肉粒却很硬，这次改放鸡块，味道好太多了
用料：
四只小鸡腿
一只土豆
一只胡萝卜
适量咖喱酱、黑椒汁
四瓣大蒜
做法：
鸡腿切块，用加料酒和姜片腌制15分钟，去除腥味
土豆、胡萝卜切块，胡萝卜切小一点，土豆切稍微大一点，这样土豆不容易煮化
油烧热，放入大蒜爆香，注意大蒜不需要切碎整颗入就可以了，然后放入鸡块，烧至表面焦黄
把鸡肉赶到锅的一边，就这锅里的油稍微翻炒一下土豆和胡萝卜块，然后倒入一大碗水盖住食材
加入咖喱酱和黑椒汁，喜欢咖喱味的可以多加一点，黑椒汁只要加一点点就可以了
中火煮，收汁装盘就可以吃啦
鲜虾菜粥
这个菜粥非常清淡爽口，食材很简单，操作也很方便。
用料：
15只鲜虾
适量菜叶
一小碗大米
做法：
鲜虾去沙线切成小丁，少量姜丝（不爱吃姜可以不放）
菜叶切碎备用
白米稀饭熬到八分熟放入姜丝和虾仁，将虾仁快速搅散，否则容易成坨，十分钟后放入菜叶，我用的是生菜，再煮一会儿，等到米粒开花，米汁变得浓稠即可调味，适量盐、鸡精和白胡椒，调匀后关火。
鲍鱼砂锅粥
特别喜欢潮汕的砂锅粥，去到店里吃动辄一百多一锅。今天逛超市，看见鲍鱼特价20头的一块五一个~果断买10个回来煲粥
用料：
10只鲍鱼（20头）
150克大米
80克干贝
15克干香菇
15克香芹
10片姜
5克盐
1ml香油
1000克水
做法：
准备食材
1干香菇泡发洗净切丝备用
2干贝洗净备用
3香芹切沫备用
4大米洗净备用
5鲍鱼洗净，开水下锅焯1分钟过凉水
这是焯好的鲍鱼，很轻松就能脱壳
鲍鱼的内脏和嘴去掉（想起大长今里做的鲍鱼内脏粥，内脏应该能吃吧，我看着膈应去掉了。）
鲍鱼切丁，砂锅里放水，冷水下锅放大米，不停搅拌直到开锅，放香菇干贝和鲍鱼姜片
煮20分钟（别煮大了，煮大了米就不劲道了）关火，砂锅的余热还会让锅持续沸腾，这时候放香芹沫，搅拌
完成
田园风光(什锦蔬菜汤)
蔬菜最健康！营养！
用料：
1根胡萝卜
5辨大白菜
1包玉米
适量盐
1小勺猪油
做法：
先后放入玉米，白菜，胡萝卜煮10分钟，加入猪油，盐一点点(油和盐尽量放少一点，放多了就遮盖了蔬菜的甜味了，味道也不天然了哈)。喜欢蘸水的盆友可以配一点，汤汁鲜美甘甜！！
清真酱焖茄夹(沧州东南头版)
这是看起来黑乎乎的没食欲的菜，但是保证能让你下两碗米饭的那种菜，沧州民族路回民街这边做饭重盐重酱咸香下饭，这道酱焖茄夹就是跟丈母娘学的。茄子最好用圆的，口感好。面酱可以换成黄豆酱。
用料：
2个大圆茄子
300克牛肉饺馅
1个青椒
3根香菜
少半根切葱花葱
10片切末分两份姜
8瓣切末蒜
1勺半酱油
2勺盐
1勺面酱(或黄豆酱)
半勺香油
15ml玉米淀粉水
1勺淀粉
半个鸡蛋清
做法：
葱姜蒜切末备用;
青椒(可以换成辣椒)轻拍切片备用;
香菜切碎备用;
牛肉饺馅+一半姜末+酱油+半个鸡蛋的鸡蛋清+一点点淀粉，顺时针搅拌均匀，搅半分钟就行。
备用。
ヾヾヾ牛肉饺馅别太瘦，我今天用的太瘦了，煎茄夹不出油，

茄子去皮，刀法好的切6毫米左右的茄子片，中间豁开，夹入调制好的牛肉饺馅。
ヾヾヾ肉多了往茄夹中多添点，肉少了剩下的茄子切薄片。
热锅凉油，油用多少以茄子不粘锅就行(有不粘锅那最好了能少用很多油)
把茄夹摆在锅中，用中小火煎，茄子软榻变透明就可以了。
ヾヾヾ一锅煎不过来多煎几锅，今天肉瘦不出油，茄子有点糊。我适当多加了油
ヾヾヾ煎完茄夹刷锅，要不然会粘锅
炝锅:
忘了拍图，
大火热锅，热锅凉油(锅边都有油的情况下锅底有点底油就好，我今天油放多了)
1，油4成热加入葱花和剩下的姜末，加入面酱，爆香即可，不然面酱糊了就会发苦
2，爆香面酱葱姜倒入煎好的茄夹，轻轻翻炒，加入一饭勺的热水锅边淋入，转中小火，慢慢咕嘟咕嘟咕嘟，咕嘟8分钟左右
3，转大火加入青椒，翻炒两下段生后加入淀粉水，盐，蒜末，香油继续翻炒两下关火。
4，装盘后把香菜撒在上面就可以了。

ヾヾ觉得味道重的可以减少调味料。
ヾヾ今天用的长条茄子，真心不好用，片太小，加不了多少肉馅。费劲，口感还不如圆茄子软糯。
ヾヾ在保证口感的前提下尽量少用油
ヾヾ水一定要少放，放热水，凉水会把茄子激的发紧
ヾヾ水淀粉也少放10-15毫升水加一丁点淀粉就行，这一步为了让茄子汤汁浓一点
ヾ
ヾ
ヾ第一次发菜谱，朋友们不喜欢轻点喷我，拜谢咯……orz！
菠萝古老肉
儿子说太好吃了
用料：
个菠萝
克里脊
勺淀粉
勺生抽
勺番茄酱
个鸡蛋
克糖
克盐
做法：
不错
颜色很好
清炒油菜
用料：
500g油菜
瓣蒜
适量盐
1勺蚝油
2勺鸡精
做法：
油菜洗净切碎。
蒜切碎待用
起锅放入适量油，加入蒜瓣，炒出香味，炒至蒜瓣微微发黄。
倒入油菜，翻炒，放入2汤勺鸡精，1勺耗油。翻炒。菜熟出锅前放入适量盐翻炒出锅。
清爽的油菜就出炉了。是不是很简单啊。
盐水河虾
这季节的河虾带籽肥美 简单快捷

娃每周回来一盘 他是当瓜子吃的
用料：
400克河虾
3根葱
3片姜
适量盐
适量料酒
做法：
洗净买回来的河虾 水沥干 
锅里烧水两碗         水开后
加入葱白 葱根洗净扔进去 姜片 

三分钟后加入虾 加盐 料酒 

大火煮三分钟 小火三分钟

入盘 撒入葱花 上照🐣 享用🐤
 


虾壳加入了陈皮 发酵做磷肥 
有机蔬果好伴侣🌿☘🌻🌺
万圣节【玻璃嗜血蛋糕】
没办法，连惊悚都是“高冷风”～
用料：
1个6寸蛋糕坯
70g细砂糖1
200g淡奶油
40g细砂糖
10g朗姆酒
少许红色素
做法：
细砂糖1倒入不粘锅，小火煮至全部融化；
煮化的糖马上倒在油纸上，勺子背面快速滑开，放置冷却敲成小块备用；
淡奶油加细砂糖2、朗姆酒打发至7分即可，装入裱花袋；
先在侧面拉条，要超过蛋糕胚一点哦，然后再在顶部均匀的画圈；
用刮刀抹平，然后把冷却后的糖片插在表面；
用红色素沿着糖片不规则的滴上，制造出流血的感觉即可；
最后侧面用牙签画几道，红色素沿着缝滴入即可。
^_^若有更多关于料理的问题需要探询，可以扫此二维码加入【ELLEN•生活方式】的QQ群，一起分享爱，分享美好的事物……
玫瑰汤圆
北京妙峰山玫瑰谷的玫瑰极富盛名，每年花期最盛之时我都会买很多鲜花回家，制成玫瑰糖，玫瑰花酱，甜甜蜜蜜地一直能吃到来年玫瑰再次绽放的季节。
做为糯米控，各种汤圆都爱吃。今天用玫瑰花酱为主料做了这款玫瑰汤圆，香香甜甜的很是好吃😋
菜谱给出原料可做16个汤圆，每个皮12克，馅心10克。
用料：
#馅心#
40克熟花生米
120克玫瑰花酱
#汤圆皮#
112克糯米粉
84克开水
做法：
花生米烤熟或是炒熟，然后去皮。
需要的玫瑰花酱称重，备用。

花生米放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。然后混合玫瑰花酱和花生碎。
按自己的需要，制成大小相近的圆球，玫瑰汤圆馅心。
往三象糯米粉里面缓缓地加入开水，边加边搅拌。
揉成光滑的糯米面团。
揉好的面团要用一块湿布盖住，防止后面包制时面团变干开裂。
揉好的面团搓长后揪成小剂子，然后用大拇指在小面团中间按压出一个深坑，把玫瑰馅心放进去，再用虎口慢慢地把糯米面皮往上推，直到把整个馅心完全包裹住，再搓圆就可以了。
依次包好所有的汤圆。
如果一次包的多，也需要把包好的汤圆上面盖上微微潮湿的纱布，防止水份流失，汤圆变干开裂。
最后把包好的汤圆入开水锅中煮熟捞出即可。
素食•西葫芦饼 韩餐
用料：
一根西葫芦
一个鸡蛋
适量面粉
适量盐
做法：
西葫芦切片 不要太厚，我用了磨具刻了几个形状
放入面粉裹住
蛋液加少许酒（也可以不加），用筛子过滤（也可以不过滤）
裹上蛋液
下锅煎两面金黄
吃
边角料切碎倒入蛋液做饼，不浪费
红糖酸脆（辣）萝卜皮
大鱼大肉吃多了，腻得不行！想吃立马做起来！好吃得很！家里老老少少都爱吃！
用料：
1勺红糖
1根萝卜
2勺去水份用盐
1勺白糖
1小勺鸡精
3勺陈醋
4勺生抽
按个人口味小米椒
4瓣蒜末
4片再切丝姜片
做法：
萝卜洗净
切掉不要的
切出萝卜皮
萝卜皮切小段
加入两勺盐腌制1小时，去水
挤干水份
放入所有配料，搅拌均匀
盖上保鲜膜，放冰箱3小时！
开吃
「减脂期必备」无油低脂鸡肉丸子
2020年在麻麻身边太久 直接结果就是体重飙升 于是离开家后就开始了减肥 已经进行25天了 减肥成果8斤 减肥最重要七分吃 三分练 因此把这款无油低脂鸡肉丸子分享给大家
用料：
2块鸡胸肉
3小根胡萝卜
5朵朵香菇
1个只用了鸡蛋清鸡蛋
1勺 盐
2勺淀粉
1勺白胡椒粉
1勺蚝油
1勺鸡精
做法：
首先把鸡胸肉 胡萝卜 香菇主料准备好 胡萝卜先绰下水 再同时把鸡胸肉去除白膜等 切小块 剁碎 家里没有绞肉机 自己手剁的 还挺快的 胡萝卜香菇我放榨汁机里搅碎 有点大小不一哈哈 然后将淀粉 蚝油 盐 鸡蛋清 鸡精 白胡椒粉加进去 然后顺时针搅拌 这步是为了上筋 比较不会散开
锅里放水 水开后 用手挤陷放入锅里 我第一次做大小不一 但是味道真的超级棒 一点都不柴 很香
用了番茄炒出沙 再加点蔬菜 有啥加啥 青菜 金针菇 放了几个刚做的丸子 太好吃了
配一碗糙米饭 健康好吃
自制清肠黑豆茶
大吃大喝后来一杯黑豆茶帮肠胃减减负，很简单噢
用料：
适量黑豆
做法：
取适量黑豆，洗干净并晾干
烤箱预热220度
将晾干的黑豆放入预热好的烤箱中，大约3分钟，时间温度适各自烤箱为准，只要黑豆崩开散发香气即可
取出，小心烫手噢，冷却后放入密封罐即可，喝时往杯中放7-8颗，黑豆也可吃掉～健康又养生哈
水晶虾饺
用料：
75克熟猪油
500克可做100个澄粉
500克中虾仁
150克冬笋
150克板油
适量胡椒
盐
味精
麻油等
做法：
澄粉加水（比例为10：7）边加热边搅匀，再加入少许猪油，然后揉透，捍成饺子皮
中虾仁用刀背敲糊，与冬笋粒 、板油丁搅匀，
饭遭罪的黄焖鸡米饭
我的家常菜黄焖鸡，这道菜在我家的出现频率很高，鸡翅根价格实惠，肉质鲜嫩。重要的是她的翻炒时间非常的短，几分钟就能出锅享用。
用料：
500克鸡翅根
150克金针菇
3-5个小米椒
2个青椒
150克木耳
3-5根小葱
适量姜蒜
30ml生抽
10ml老抽
适量生粉
适量油盐
做法：
鸡翅切块后洗净血水，加生粉、料酒 、少盐、姜丝腌制待用
锅中放油，下鸡翅翻炒到表面变色
下生抽、老抽、蒜、小米椒、葱白
木耳、金针菇，一小碗水（大概与食材齐平）
下青椒、少盐、生粉水勾芡翻炒
收汁到合适出锅，若锅中水还很多可先捞出鸡肉，大火收汁到合适把汤汁倒在鸡肉中，如果把鸡肉放一起收汁，时间太长鸡肉会变老。
翻炒累计约1分钟，水煮3分钟，收汁1分钟
牛油果香蕉蛋糕
本想做香蕉乳酪蛋糕，但是发现奶油奶酪已经变成了'Blue Cheese'，望着果篮里的牛油果，恩...就用它吧！既然越南人会用牛油果做奶昔那么做蛋糕应该也会不错。但是首次尝试不敢放太多，少量的意思一下，成果出来还算满意~
用料：
30g牛油果
60g黄油
60g糖
1个鸡蛋
1根香蕉
70g低筋粉
1/4小勺泡打粉
做法：
黄油软化后加糖打发至颜色变浅顺滑。
分三次加入鸡蛋，打匀。
低筋粉和泡打粉混合过筛加入2中的混合物，拌匀。
香蕉和牛油果放入保鲜袋碾成泥，将香蕉泥和牛油果泥加入3中混合物，拌匀。
烤箱预热180度，根据磨具大小和面糊的量烤30-45分钟。
蒸白萝卜丸子
用料：
一个白萝卜
适量淀粉
一把生花生
适量枸杞
适量盐、生抽、糖、耗油、干辣椒、大蒜
做法：
一个白萝卜切丝或擦丝，加些盐搅拌均匀，放置十分钟。
把杀过水的白萝卜用手或纱布攥出水分。
萝卜切碎，加入适量淀粉(最好是土豆淀粉，一点点添加，可以成团即可)，再加入洗过控干的花生和枸杞，用手团成丸子放入盘中。
放在蒸锅中，水开蒸15分钟左右即可。
炒锅烧热放入少许油，油热加入切碎的蒜和干辣椒炒香，加入生抽、耗油、糖及一些清水，把蒸好的萝卜丸子轻轻倒入锅中，小火烧一分钟左右，最后大火勾芡，出锅装盘撒上香葱碎。
软烂不塞牙的家常炖牛肉
用料：
500克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1块桂皮
1个八角
1片香叶
3个红辣椒🌶️
2勺蚝油
2勺老抽
适量葱姜蒜片
4勺料酒
1勺盐
3勺食用油
1/4个洋葱
1勺鸡精
做法：
牛肉提前凉水浸泡1小时去血水，然后冷水下锅焯一下，锅内放姜片、料酒，撇去浮沫沥干水分，热锅冷油烧至六成热下葱姜蒜片爆香，然后加入焯好的牛肉翻炒，加入八角、桂皮、香叶、红辣椒🌶️、蚝油、老抽、料酒翻炒均匀，加清水没过牛肉，大火烧开，洋葱切丝加入，转小火炖40分钟。
牛肉炖的过程中，土豆🥔、胡萝卜洗净削皮切滚刀块，待到40分钟，打开锅盖加入土豆、胡萝卜块、盐中小火再炖15分钟，加入鸡精搅拌均匀。软烂可口又下饭的家常炖牛肉出锅喽！
红焖羊肉～海底捞火锅底料版
没故事，有酒有肉，要不要一起吃😄
用料：
1000克羊肉
1袋海底捞火锅底料
适量葱姜
适量料酒
适量花椒
做法：
新鲜羊肉切块，冷水浸泡2小时以上逼出血水
冷锅冷水放肉，锅开后漂出浮沫，温水洗净
加热水，葱姜花椒，料酒炖煮1小时左右
炖好的肉捞出备用
准备火锅底料，葱姜辣椒花椒大料
锅内倒入适当底油，放葱姜花椒大料炒香，倒火锅底料炒出红油
倒入炖好的羊肉翻炒
翻炒均匀
出锅，好吃的红焖羊肉！
吃不完的羊肉，晚上再吃个火锅🍲
准备配菜
喜欢的各种
面
妥妥的红焖羊肉火锅
要不要来一块？
醪糟鸡蛋小汤圆（做时不粘连的小汤圆）
用料：
1勺酒酿
1个鸡蛋
适量糯米粉
适量克水
做法：
糯米粉用70-80℃热水拌和，先少量加水，用筷子拌匀，再根据具体情况加水，揉成光滑糯米团。
搓条，切小段
一次可搓3-4个小汤圆
汤圆完成，不会粘连。
装袋，冰箱冷冻。
自制醪糟
随煮随取。
炒二冬
杭州名菜“炒二冬”由冬腌菜和冬笋同炒，二者都切成片状，加上油清炒。此菜色泽金黄，透亮。味咸、鲜、脆。特别适合在过年节时，鸡鸭鱼肉等油腻荤菜吃多时食用。
用料：
冬腌菜
冬笋
做法：
冬笋洗净，剥开，先在水里煮一下就不会麻嘴
捞起冬笋，切片，抹一点盐放着
热油锅，下油，先入冬腌菜翻炒，再下冬笋炒熟就可以了
🍆茄盒
小时候，奶奶从自家菜地里摘来的茄子，夹着饺子馅儿，裹着麦香味浓的面糊，煎出来的茄盒是童年最美味的记忆。
用料：
500克茄子
250克绞肉馅儿
250克韭菜
2勺生抽
1勺盐
1勺料酒
少许葱
1个蛋清
150克面粉
做法：
买菜菜单如上👆
1⃣️韭菜切碎和肉馅儿、鸡蛋、盐、生抽等调料混合；
2⃣️茄子切片，两片间不要切断；
3⃣️面粉加冷水和成糊糊，糊糊里面可以加少许盐。


将肉馅儿包在茄子🍆里面
冷锅热油，茄盒裹上面糊开炸
完成✅
青酱意面
用料：
#主料
意面
#青酱
罗勒（basil）
松子
橄榄油
黑胡椒粉
#调料
芝士碎（parmesan）
做法：
制青酱：罗勒取叶，松子焙熟，加上橄榄油、黑胡椒粉，打碎。
意面煮熟，加青酱拌匀，装盘。撒芝士、罗勒、松子。
网红桃子绿茶冻多多+补气红枣姜茶+绿豆红薯糖水【北鼎养生壶】
炎炎夏日来到了，让人好想喝点消暑的饮品或点心，刚好北鼎推出mini养生壶，非常贴心的一人食份量，不用担心因为过剩而存放的问题，真的很适合每天都来个完美的下午茶，而且，而且，煮的时候真的太静音了，在设定完烹煮时间后，去做其他事的时候，声音小到他人都不知道在煮东西了，这完全是办公室人们的福音，也是我的福音，在家趁妹妹在睡午觉的时候自己偷偷煮了下午茶，她完全不知道。。哈哈哈。（因为她在监控我体重。。。。）
用料：
1个北鼎Mini K 养生壶
#桃子绿茶冻多多
3克绿茶叶
350毫升水
10-11克白凉粉
10-15克白砂糖
100毫升（喜欢的可以多加）乳酸菌饮料或养乐多
100-130克油桃或其他桃（去皮）
2片（可无）柠檬
#补气红枣红糖姜茶
15-20克红糖
4片生姜
3颗红枣
500毫升水
#绿豆红薯糖水
50克绿豆
400毫升水
80-100克红薯（去皮）
15-20克红糖或白糖
做法：
当我一看到外箱，这是我非常喜欢的优雅白，连箱子外观的细节都设计的好精致，虽然它“mini”，但是该有的可一点都没少，里头不但有精美食谱书，还很贴心的附了去垢的柠檬酸，还给了可爱的小贴纸，让人整个少女心爆发了
mini壶的操作介面简单易懂，一目了然。三种烹煮的时间选择［10/45/90mins］与三种烧水的温度选择［40/60/100度］搭配壶身使用提醒的贴纸，不会让人手足无措翻找使用说明书。
壶盖上做了帮助节省空间的折叠提手，与右边500ml的苏打水瓶比较，北鼎mini壶真的很小巧。
底座有硅胶脚垫的处理，防滑效果非常好，不会边煮边”跑”。
壶身的手提握把不得不说，提起来十分轻巧，而且很有质感哦。
心形的电源插座，搭配方便拆卸的电源线超级加分。
桃子绿茶冻多多
准备以上材料，桃子去皮切小块备用，约1.5公分大小，（可随意看个人喜好）
350毫升的水，选择“烧水”模式100度。水开后加入绿茶茶叶。
然后改成“烧水”模式40度烧3分钟。（为了让绿茶更入味但又不至于发涩发苦，所以我们需要小火闷煮状态）
将烧好的绿茶水倒入白凉粉的碗里约50毫升。
将白凉粉充分搅匀。
把剩余的茶叶取出，加入已经去皮切小块的油桃，白砂糖，以及步骤11。选择“精煮”10mins。
（如果你的桃肉已经偏软烂了，可以直接在茶水中闷10分钟，果香味会更加清新。）
倒入杯内，凉了之后就会成为果冻状态。（我直接放入冰箱约1.5小时）
准备吃的时候就可以把乳酸菌饮料或养乐多倒入，加入两片柠檬片就会非常完美哦。
补气红枣红糖姜茶
准备以上材料，红枣切小片。
将500毫升的水，加入红枣，姜片，红糖。选择“精煮”10mins。
（如果不喜欢太辣的可以煮5分钟即可）即可饮用。女生特别时期的好饮料。煮完后，mini壶还会自动保温8小时哦，如果上班族的话，可以从上班到下班都可以喝到温热的姜汤水哦，真的是很方便.
绿豆红薯糖水
绿豆红薯糖水
准备以上材料，红薯去皮切块约1公分左右。
将绿豆加400毫升的水，选择“精煮”45min。
（绿豆品质不一样，会直接影响煮的时间，只要煮到略开花就可，如果精煮45min 还是没开花可再延长时间。）
加入红薯（切小块一些）和红糖并接着继续选择“精煮”10min（红薯切块大小也会影响煮熟的时间，只要煮到红薯松软即可）
炒乌冬
一切源于有个吃货女票
用料：
两包乌冬
适量虾
适量葱
一个洋葱
做法：
虾去壳去虾线，热锅下油，放入虾炒一下，放洋葱炒一炒，再加乌冬，xo酱，一点盐，翻炒一会后下葱段，炒几下出锅。乌冬事先用热水烫一下就行。
不苦的苦瓜鸡蛋饼，小孩也爱吃（简单易学，一做就会，用料步骤都很简单）
小时候我和弟弟挑食不吃苦瓜，妈妈就做这样的苦瓜鸡蛋饼给我们吃，从此我和弟弟也是能吃很多苦瓜的乖小孩了～今天正好有两根苦瓜，给大家分享一下～
用料：
2根苦瓜
3个（可根据口味多加）鸡蛋
1碗（南方用来吃饭的碗）可根据口味调整面粉
2勺盐
半勺味精或鸡精
半勺（没有也行）草果面
适量油
做法：
苦瓜洗净，掏去核，切好，可以切小一点。注意⚠有个窍门，洗的时候整个的洗，切开就不要沾水了，这样会少苦一点。
放入三个鸡蛋，一碗面粉，两勺盐，半勺鸡精过味精，半勺草果面，拌匀如图上的程度。如果搅拌过程中觉得干可以适量加点清水。
热油至七八分热，中火，一坨一坨放进搅拌好的苦瓜，大小随意。如图上有8块

炸至金黄用筷子翻面，过程中注意翻面哦，不然糊了，大概炸了五六分钟（这个火候时间大家自行掌握，每个人情况不一样），起锅。

就这样一批一批炸完，OK，剩下的油倒掉或者留着做其他菜，不要倒进苦瓜饼里哦
虽然还有一点点点苦味（可以忽略不计），但是真的超好吃，不吃苦瓜的人也能吃很多～一个惊喜的发现是，做好了放几个小时就一点苦味都没有了(･ิϖ･ิ)っ
奶黄流心月饼
网红月饼！月饼界的颜值担当！
用料：
克低筋面粉
克细砂糖
个鸡蛋
淡奶
椰奶
玉米淀粉
可可粉
抹茶粉
奶粉
个蛋黄
做法：
原味
抹茶味
巧克力味
小美版 无油无水红烧肉
糯叽叽的红烧肉，味道老嗲了！
所谓无油无水，就是不额外加油和水。
这里没放任何香辛料，原汁原味的红烧肉。
用料：
500克五花肉
2大片姜片
60克料酒
25克生抽
10克老抽
10克醋
30克冰糖
做法：
500克五花肉（1.5cm-2.5cm见方块），先放网篮清洗5分钟50度速度4清洗，洗好的肉水龙头下冲洗干净后直接放进主锅。
加两大片姜、料酒60克，醋10克、冰糖30克、生抽25克、老抽10克，30分钟/98度/反转小勺，时间到后设置10分钟/V反转小勺收汁。    
是不是超简单？
腌酸木瓜
夏天要到了 需要一些解暑让自己吞咽口水的小食物丰富味蕾
用料：
3-4个木瓜
一大把冰糖
2勺盐
2根小米辣
半块红糖
做法：
木瓜洗净切开，再分成一块一块的
分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去
干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜
盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。
冰花
教你如何让花儿不凋谢，清新简单易学！你也来试。
用料：
一杯水
一小份茉莉花
做法：
1
2
3
爱尔兰炖锅
德国人做的爱尔兰炖锅方子～ 传统的爱尔兰炖锅使用的是羊肉，但实际烹饪时也可以用牛肉猪肉代替哦
用料：
700g去骨羊肉
2颗白甜菜
2个洋葱
3根胡萝卜
3根葱
1把法香或香菜
3根百里香
1根鼠尾草
1片月桂叶
2汤勺橄榄油/黄油
250ml白葡萄酒
1.25L羊肉高汤
1斤土豆
200g卷心菜
少许盐
少许胡椒粉
少许辣椒酱
做法：
去掉肉块上的皮、油、腱后切丁，甜菜和胡萝卜去皮切丁，洋葱和大葱分别切圈状和葱段。法香切成碎末，将百里香、鼠尾草和月桂叶绑在一起。
将肉丁入热油四面煎透后加入洋葱圈、胡萝卜、甜菜和葱段。浇上白葡萄酒和肉汤。将月桂叶埋入锅中。放入烤箱以180度的温度烤1小时。
土豆去皮切丁，卷心菜切条或刨丝。烤制30分钟后向锅中加入土豆丁，再过55分钟后加入卷心菜丝。
杏鲍菇炒素三鲜
杏鲍菇具有降血脂；降胆固醇；促进肠胃消化增强机体免疫能力；防止心血管病等功效。
    胡萝卜有补肝明目；清热解毒的作用。
胡萝卜内含丰富的维生素A，对眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。
    红甜椒是高铬，低糖的蔬果。可帮助维持好身材，椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固，防止脑梗死和心肌梗死
用料：
1杏鲍菇
1胡萝卜
1红甜椒
适量盐
适量鸡精
1勺生抽
2颗蒜
做法：
准备好洗净的杏鲍菇胡萝卜红甜椒
杏鲍菇；胡萝卜切片，红甜椒切条状
热油，爆香蒜末胡萝卜先下锅翻炒一到两分钟左右
放入红甜椒翻炒一分钟左右
最后倒入杏鲍菇翻炒两分钟左右，放盐；鸡精；生抽调味即可出锅。
散上葱花就可以上菜啦
虾仁秋葵粥-宝宝粥
用料：
5只虾仁
半杯大米
2根小葱
克盐
2根秋葵
擦丝胡萝卜
蟹味菇
芹菜芯
做法：
米淘洗干净加水，用电饭煲稀饭模式煮
煮粥期间处理虾，无头无尾开背去虾线，切成小虾粒

胡萝卜擦丝一小把

芹菜，我用了最里面嫩的芯，切小粒

秋葵切片

蟹味菇切小段

香葱切末
粥熬好后倒入汤锅用明火熬煮，分别依次下胡萝卜、蟹味菇，芹菜、秋葵、虾仁，煮到虾仁红了熟了，放盐、一小勺宝宝的核桃油或者牛油果油。

撒上葱花即可
奶香果酱小酥饼
夏天是最适合带上小零食
带上小盆友
再带泡泡机
做公园一玩一整天的季节

这次果酱小饼干
特意添加了雀巢炼奶
来增加奶香味
减少糖量
让小朋友也吃的健康💕
用料：
100克黄油
3个蛋黄
25g炼奶
170g低筋面粉
3克盐
适量果酱
30g杏仁粉
做法：
黄油要提前准备软化，不要融化成液体，要手指能按压。
黄油+炼奶搅打至颜色发白
三颗蛋黄分三次加入，每一次都要搅打均匀噢～蛋黄要室温，以免温度太低和黄油分离
过筛加入杏仁粉和低粉，混合均匀，可以戴手套揉成团
可以放油纸上或者保鲜袋里，擀平整，放入冰箱冷冻一小时
冷冻好的面团，刻出自己喜欢的形状
我用裱花嘴刻出了圆形的内心。
中间放上喜欢的果酱，颜色很可爱，表面撒一些高粉
烤箱提前180预热165度烘烤15-20分钟上色即可出炉💕
超级下饭的虎皮青椒
小时候最喜欢的一道菜
用料：
10个青椒
15克盐
1勺醋
2勺生抽
5克味精
做法：
青椒洗净去籽，起锅烧油，下入盐，待油温六成熟时下入青椒，翻炒均匀
中火煎至熟透，然后下入生抽，味精，醋，翻炒均匀
出锅装盘开吃。
手工猫耳朵
用料：
100克水
300克低筋面粉
50克泡打粉
10克红糖
100ML牛奶
10克小苏打
做法：
调好自己想要的颜色，面不粘手即可
三个面团擀平，在面叠一起擀平，卷起来切片即可
放油锅炸
起色捞起
炸成金黄色
黄油奶酪饼干
朋友从烘焙坊买来一盒饼干，让我根据口味做出来，所以这个饼干没有原配方，全靠自己味觉和经验创造出来的。奶味很足，口感酥脆，甜度适中。
用料：
200克黄油
100克奶油奶酪
70克糖粉
适量盐
200克低筋面粉
30克奶粉
70克玉米淀粉
2个蛋黄
1大勺炼乳
3～5滴香草香精
做法：
奶油奶酪和黄油切成小块室温软化，加炼乳，糖，盐，香精打发。
分三次加入蛋黄液，继续搅拌到融合
粉类过筛，刮刀搅拌成团。整形，切片，或者用模具，随意。
刷蛋液，170℃上下火15分钟
超简单的电饭煲香菇焖鸡
电饭煲除了煲饭煲粥， 也可以用来做菜，比如很受欢迎的电饭煲盐焗鸡，又简单又好吃。 用盐焗鸡粉抹匀整只鸡，放电饭煲里，加2勺水，1勺油，摁闸。 根据鸡的大小， 可能要摁两次闸。 第一次跳闸，可以用筷子插一下鸡身，看看有没有血水

除了经典的电饭煲盐焗鸡， 电饭煲做的香菇焖鸡， 也特别香。 这次只用了简单的鸡腿和香菇， 不过材料可以按自己的口味添加，比如姜片，木耳，金针菇，腐竹等等。

欢迎关注微信公众号 QuickMeals
用料：
200克鸡
5，6朵香菇
1小勺料酒
1大勺生抽
适量盐
1小勺生粉
2大勺清水
做法：
电饭煲盐焗鸡
用料
鸡腿大致切块，不用切很小，也不用去骨，加酱油，料酒，盐和生粉稍微腌一下。
香菇泡发，或者用新鲜冬菇， 和鸡肉一起放电饭煲里。 加2大勺清水。 不用加油， 因为鸡皮本来就很多油。 如果用了鸡胸肉，可以适当加一小勺油。
电饭煲不但可以做一个人份量的冬菇焖鸡，500克的鸡肉加香菇， 也可以放得下。
30分钟后， 如果没跳闸，可以检查一下鸡肉， 如果熟透了， 就可以开吃了。 贴着锅底的鸡肉有点点焦，格外香。
家常烙饼
家里经常烙这样的饼，因为加了小苏打，饼是半发的状态，口感特别软层次又很分明，因为擀完的饼不是很圆，外观不漂亮，所以一直没有分享出来。
不喜欢的可以不放小苏打，但是放了小苏打的饼，感觉口感太好。
用料：
500克面粉
320-350克温水
适量多力葵花籽油
适量盐
适量五香粉
2克小苏打
做法：
把小苏打放入面粉中搅拌均匀，再把水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团，静置半小时。
面团分成四份，揉圆，松驰几分钟。
拿一个松驰好的面团擀成薄面片，尽量弄成方形，撒上适量的盐和五香粉。
拽起面片边缘沾均匀
再倒上适量的葵花籽油，沾均匀。
再均匀的撒上一些干面粉
分别在面片的三分之一处上下切两刀（也可以把右面那片留大点），切口的长是面片的三分之二。
象图上这样层层卷起来（不知道为什么，这个视频录完呢，怎么就倒了。大家将就着翻过来看吧）
把边捏上，滚圆，再擀成饼，不要太用力，悠着点劲儿擀，否则会粘在一起的。（忘了拍擀好的饼了，擀完的饼不是很圆哈）
把平底锅烧热，倒入适量的油，把擀好的饼放入锅中，中小火烙熟，要勤翻动，出层效果才好。
逐个烙好。再说一遍，要勤翻动，因为饼很软，出锅后也可以抖动抖动。
切开后象书本一样，好多层，并且软软的，太好吃了。
南瓜麦片馒头
用料：
适量南瓜
适量高筋面粉
适量麦片
适量糖
适量酵母
做法：
南瓜去皮切薄片上锅蒸熟  然后取出来搅成泥加入适量的白糖 麦片用开水泡几分钟搅一下
把搅拌好的南瓜泥里面加入面粉 酵母 加入麦片不用加水 直接这样搅拌  然后揉成光滑面团 醒发40分钟-1个小时左右 成蜂窝状
然后取出发酵好的面 揉一揉 排气  然后揉成长条 切成大小均匀的馒头状   放上蒸格二次发酵（涂抹上油 防止粘黏） 醒发15-20分钟
然后大火蒸15分钟 闷2 3分钟开盖 就可以装盘了
馒头就做好了  麦片的香味
红豆沙馅冰皮月饼-格瑞美厨GOURMETmaxx
直播地址：https://weibo.com/tv/l/cgsqzEYCoTzPEAd8
用料：
红豆沙馅：
200克红豆（浸泡一夜）
100克玉米油
80糖
600克～800克水
冰皮：
90克糯米粉
80克粘米粉
40克澄粉
370克牛奶
60克白糖
40克玉米油
做法：
使用搅拌刀，冰皮所有材料放入杯内。
1分钟 3档搅拌均匀，倒在容器内，盖上保鲜膜，放入蒸锅。
红豆加水浸泡一夜，安装搅拌刀，放入泡好的红豆，加入没过红豆一截的水，大约600～800克。
设置【35分钟 105度】按加热键煮豆。
将蒸笼放在杯子上，蒸冰皮。
时间结束后，拿下蒸锅，冰皮稍微冷却，戴一次性手套将面团揉至光滑。盖保鲜膜放冰箱冷藏待用；
将煮好的红豆尽量滤出汤水。
加入油和白糖，设置【25分钟 99度 3档】炒馅。记住全程要打开中间的量杯盖
全程不盖量杯盖。
炒馅期间，将冰皮分成25克一个，盖保鲜膜防干。
红豆馅完成。
全部盛出放至温热。
分成20克一个的馅料。
取熟糯米粉适量做糕粉防粘。
冰皮搓圆按扁，边缘部分薄，中间厚，豆沙馅放中间，包起来。
包好后在糕粉上滚几下四周粘上糯米粉，防粘。
放入模具中压模
冰皮月饼就完成了，依次包好即可。
软糯香甜的冰皮月饼就做好了~
超简单的美味花胶鸡汤（孕妇必吃）
用料：
半只乌鸡
5片新西兰花胶
5-8颗香菇
5-8颗红枣
一小把西洋参（孕妇不用放）
若干枸杞
一大块生姜
两勺食用盐
一瓶纯净水
做法：
准备好图片上的材料：乌鸡半只，新西兰花胶（断胶）红枣，香菇，枸杞，西洋参，生姜，食用盐。
纯净水煮沸加入姜片（多点，去腥味）
泡发好的花胶（提前一晚，把花胶放在纯净水里浸泡。放入冰箱泡发一晚）
倒入泡发好的花胶，煮2-3分钟，关火，焖2分钟
将花胶过凉水清洗干净
把洗净的花胶切片备用
把花胶、乌鸡、红枣、香菇、西洋参、枸杞、生姜 全部倒入炖盅内，用纯净水隔水炖3个小时。
起锅之前加入食用盐调味
可以开吃啦
味道超级甘甜，特别适合孕妇吃的滋补汤。
今天咱们吃花胶鸡
高纤燕麦饼干～甜咸口的葱香燕麦小酥饼
甜口的点心吃腻了，换换口味😄
葱香麦香，甜咸不腻，值得一试👍
用料：
250克即食麦片
70克全麦粉
50克小米粉
230克黄油
120克糖
8克盐
25克葱碎
100克牛奶
2克小苏打
4克无铝泡打粉
做法：
黄油放入锅内小火加热到融化
大葱切碎
把葱碎加入到融化的黄油里，继续最小🔥加热2～3分钟，能闻到葱香味就可以关火了。




趁热时加入盐和糖，用打蛋器搅拌至融化，温热时加入牛奶，搅拌均匀
其余所有干性材料混合均匀，加入到葱油里拌匀
装入裱花袋里，放置10分钟。
然后将裱花袋剪开个大点的开口，把混合物挤到烤盘上
用勺子压平
烤箱170℃上下火预热，烤盘放中层，烤16～18分钟，注意观察上色，别烤糊了
放凉后密封保存
好吃到飞起的拌凉粉
用料：
2勺寿喜汁
2勺醋
1勺红葱油酥
适量榨菜碎
2勺麻油
1块凉粉
3瓣蒜末
做法：
备齐调料，凉粉洗净切条状
榨菜碎备用
加入麻油、醋、寿喜汁、红葱油酥、蒜末、榨菜碎，搅拌
太美的味道，太适合夏季，你也快来试试吧… …
彩虹面条
用料：
1000克面
5克盐
1个鸡蛋
400克水
1把菠菜
5克甜菜根粉
5克紫薯粉
5克南瓜粉
做法：
看图即可

非常容易上火
蔬菜面超好做
放鸡蛋更筋道
做好放冰箱保存也可以
所有食材

步骤看图

颜色超漂亮的
卷筒粉皮做法（面粉版）零失败
用料：
400克普通面粉
33克淀粉
适量盐
600+66克水
做法：
将面粉与淀粉混合拌匀加少量盐。
加入600mL水连续搅拌十五分钟。（这个很关键，搅拌到面粉无颗粒状 起劲后更好吃）
再加入66毫升水继续搅拌均匀。发货，蒸四分钟左右 粉皮冒大泡泡 就可以了。
香煎南瓜饼
爱吃南瓜，也特别爱吃饭店里的煎南瓜饼，自己动手丰衣足食
用料：
南瓜
糯米面
白砂糖
油
做法：
将南瓜去皮切成小块，隔水蒸，最好盖上一块布或者保鲜膜，以免蒸的过程中有水流入
将蒸好的南瓜趁热放入白砂糖，也可以放入绵白糖，根据个人口味加入糖的分量，将南瓜碾成泥，放凉后加入糯米粉
和面团，到不沾手，如果喜欢软糯一点的可以将面团和的软一点
将面团揉成小团，擀成皮，将豆沙馅放入面团中，包好
团城圆球，也可以压扁，看个人喜好
小伙炸至两年金黄
嫩豆角炒肉
用料：
1-6汤汁
一勺1.蚝油
一勺2.盐
一勺3.鸡精/味精
两勺4.生抽
半勺5.淀粉
半碗6.清水
7炝锅
适量7.葱姜蒜
8-12腌肉
适量8.肉
一勺9.淀粉
一勺10.五香粉
一勺11.食用油
半勺12.料酒蚝油生抽（根据口味自行选择）
半勺13.香油
做法：
豆角，肉切丝
腌肉
开水焯豆角两分钟
备好汤汁
起锅烧油放葱姜蒜爆香
放豆角炒20秒
放肉
放汤汁
放香油
出锅
虾仁豆腐
算是油焖大虾和锅塌豆腐合体吧哈哈哈
用料：
北豆腐一盒
虾仁半斤一斤都可以
酱油
糖
蚝油
香菜
蒜
勺蚝油
勺淀粉
克虾仁
克食用油
块豆腐
做法：
北豆腐一盒切块薄厚适中，大小随便看自己家喜号
放入平底锅煎至两面金黄
如图出锅
这样
虾仁较大so开背
锅内放油适量加入蒜爆香（可不放蒜），放入虾仁翻炒（也可以先把虾仁炒一下），加入豆腐放糖酱油蚝油适量，翻炒均匀加少许水盖盖炖五分钟吧
最后最后开大火加入香菜翻炒均匀出锅（不爱吃香菜可以加香葱都不吃可以都不加哈哈哈）完成出锅
黄金糯米煎饼
用料：
150克糯米
250克面粉
一个鸡蛋
一条火腿肠
葱
姜
做法：
糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末
鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下
下入糯米饭炒匀
加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用
饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)
将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起
平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可
懒人煲仔饭（香菇香肠青菜）
因为周末不想洗碗，一个锅能解决坚决不两个锅。。。
用料：
颗青菜2
朵香菇6
根香肠1
杯大米1.5
勺香油1
2个鸡蛋
10克油
5克白糖
5克葱花
3克姜丝
5勺蚝油
1.5勺生抽
15克猪油
做法：
泡米呀30-45分钟，一杯半是我们两的大人加一岁宝宝的量，多做的可以放电饭煲继续吃。
泡发香菇，香菇切丁，因为懒直接手动料理机，机器打的太碎没口感
放入砂锅，我随便拿的锅，唯一区别无非锅底粘连或者时间，看心情。白色的一坨是猪油，这个比较香哎，搅一搅，水漫过饭饭多一点点的感觉……
大火烧开，1-2分钟然后水快没有，但还剩些水分在饭里，这会干透绝对糊锅！饭饭里有很多孔
姜丝香肠排排坐，我用的自己家的，你也可以什么广式腊肠，看心情丢，这会就小火了啦
这玩意主要就是火候，新手可以透明盖子或者揭开看看，找找感觉，小火2-5分钟丢鸡蛋，进去15秒之后关火闷闷哦……
大约1-2分钟鸡蛋是溏心蛋，丢入之前烫好的青菜和酱汁，葱花宝宝、关上盖子焖一下下，淋上香油出锅。
放入电饭煲拌拌拌，因为我要洗锅，水要泡泡哈。
宝宝主食系列~粽子馒头
给小朋友吃糯米很难消化，不吃又缺少仪式感，不如给宝宝做一个小粽子形状的馒头吧~端午不会包粽子不要紧，学会这个粽子馒头一样很应节哦。 做法简单且易学，卡通造型超可爱，奶香浓郁的面团，宝妈们可以搭配咸香的内馅，营养丰富又均衡。
用料：
#中筋面粉150克、糖20克、酵母1克、玉米油1克、水55克、 黑可可粉适量、抹茶粉适量
做法：
把中筋面粉，糖，酵母，玉米油倒入碗中拌匀
水分次加入，面粉拌成絮状，用手揉成团，松弛15分钟
松弛好的面团取出揉成光滑的面团。
取部分面团加入抹茶粉揉成绿色面团（颜色搭配根据自己喜好改变）
将白色面团取出切成小块，揉搓成圆形。最后用手捏成锥形
绿色面团按压花纹对半切开，粘在白色面团上。粘上五官即可
取绿色面团揉成长条，擀开，压出形状，将白色面团包裹住。粘上装饰的配件即可
放入蒸盘，最后放入蒸箱中，选择馒头功能
可爱好吃的萌粽子造型馒头就完成啦
三色牛肉粒
黄彩椒、青豌豆、胡萝卜与牛肉粒的搭配，创造出舌尖上的美味，视觉上的享受～～

一道简单的三色牛肉粒，吃出了满足与幸福
用料：
150g牛肉
做法：
胡萝卜切丁，黄彩椒切丁，青豆过水煮熟；
牛肉切丁，用少许盐、胡椒粉、老抽腌制
锅内放油，油温五成热中小火把牛肉粒炒断生，然后捞出备用
另换过放油，油温热小火把蒜姜末炒香
然后放入三色蔬菜丁一起翻炒到断生后放入牛肉粒
仍旧是中火翻炒片刻，放入少量淀粉水勾薄芡，最后放盐调味即可出锅
烫面萝卜丝海蛎子包子
萝卜丝海蛎子包子是我姥姥的最爱，小的时候每到有海蛎子的季节，姥姥都会包玉米面的包子，那时候是吃供应粮，每人每月大米白面都是有数的，大人们都吃粗粮，细粮就是白面都不舍的吃，留着过年蒸馒头包饺子，我小的时候不吃玉米面包子，姥姥每当包玉米面包子的时候都会单独烫一点点白面给我包3.4个白面的包子，我就坐在厨房门口等呀，看看怎么还没好，再看看还没好，真是馋的流口水，终于出锅了，吃着我的白面包子觉得它是世界上最好吃的包子。周六老公去赶海赶的海蛎子，破了点生的吃好鲜呀，吃着吃着想起了姥姥的包子。
用料：
500克面粉
5克盐
25克油
150克开水
100-150克凉水
1根绿萝
1根胡萝卜
1把粉条
适量海蛎子
适量盐
适量味素
适量油适量
适量糖
适量十三香
少许香油
做法：
面，油，盐加开水烫匀，加凉水调成和饺子面一样的软硬度放凉，醒10分钟。
搓成长条下成均匀的小剂，
杆成长圆形皮
顺长放馅
对折9
包起成型，
开水进锅，蒸10分型，出锅！
我是胖胖的胖胖的小包子
匆匆忙忙忘了拍馅的制作过程照片，有机会补上哈，我就口述下萝卜胡萝卜开水烫下，过凉，切碎，挤出水分备用。烫萝卜的水泡发粉条，泡好捞出切碎，空净水加少许一品鲜拌匀，萝卜胡萝卜加油拌匀，加十三香盐味素糖拌匀加葱花香菜拌匀，加香油拌匀加，海蛎子拌匀，馅就好了