xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
土豆豆角玉米排骨炖粉条(东北农村菜简单做法)
东北农村爱吃土豆炖豆角，尤其是豆角刚成熟的时候，很下饭，这道菜加上排骨和粉条，会让蔬菜更有肉香，小火慢炖，香气四溢，地道的下饭菜！
用料：
1个土豆
500克排骨
200克豆角
1根玉米
适量粉条
半根葱
3片姜
2个蒜瓣
1勺料酒
10克盐
2个八角
20粒花椒粒
1-2片香叶
1匙老抽
1汤勺豆瓣酱
2匙生抽
适量大豆油/猪油
做法：
先把粉条泡一下，大概十分钟差不多，选用红薯粉，比较爽滑，口感也好！小时候可以吃到纯正红薯粉，现在花多少钱也买不到了，小遗憾！
准备调料大杂烩，见上图及配料表中的数量即可！
排骨不需要腌制，直接下冷水煮开，加料酒和姜片，煮开5分钟即可，捞走浮沫！
起锅热油，下配好的调料，同时放两匙豆瓣酱在锅里的一旁炒出红油，下排骨，加料酒、老抽炒一分钟加豆角。
然后加生抽继续炒一分钟，加开水没过豆角排骨，大火烧开，下玉米！
烧开后放入土豆！加盐！慢炖半小时！
加粉条，大火收汁，完美出锅！
樱花水信玄饼
用料：
克10凉粉
400克水
随意白糖
6朵樱花
做法：
第一步，把水烧开，放进去白糖，然后把冰粉粉放进去，然后搅拌
放冰箱一个小时左右，拿出来脱模，完成
家庭版手擀油泼扯面，筋道无敌的油泼面！
在北京工作以后，时常想念家乡美食，幸好自己一身厨艺可以在异乡随时吃到想吃的家乡味道。
身边的朋友也通过我越来越了解陕西面食，越来越喜欢陕西面食～
用料：
500克面粉
1勺辣椒面
1瓣蒜
5颗青菜
1个西红柿
一把韭菜
适量豆芽
做法：
倒入面粉，这是两人份的量，清水中加入半勺盐，搅匀后一点点倒入面粉中，揉成面团。
面团揉好后，盖上干净的湿毛巾或者扣上碗，以免水分流失。放在一边醒上。
醒好的面团揉成条，切成如图的小面团，压扁 抹上点食用油码在盘子里，盖上保鲜膜再醒一会。
洗好所有配菜。
炒西红柿和韭菜。油热后先放西红柿 翻炒一会就放入韭菜，加盐 五香粉后出锅。
将醒好的面团 拿出来 先擀一擀，用筷子（或者尺子）横着在中间压一条缝，随后扯长 扯成如图的薄厚均匀的面条。
锅中一条条煮入面条，煮2分钟后 下入豆芽。
最后下入青菜，煮一分钟后将面条捞入碗中。加盐 五香粉 鸡精 粗 生抽 老抽，并放入炒好的韭菜西红柿。
搅拌均匀后，面条上放上辣椒面 蒜末，用烧好的热浇上去。

呲啦一声，一份油泼面就完成了。
搅拌均匀即可食用啦。如此筋道的面条，简直爱了爱了～
电饭锅做蛋糕
用料：
4个鸡蛋
3大匙面粉
6匙牛奶
4匙绵白糖
少许食用油
根据自己的口味适量葡萄干
做法：
把4个鸡蛋分离成蛋清和蛋黄
把蛋清用电动打蛋器打成奶油状
把蛋黄用打蛋器打好，放3匙冒尖的面粉和6匙牛奶，搅拌均匀
再把刚打好的蛋清放进去，搅拌均匀
在里面放些葡萄干
把食用油倒进电饭锅，来回转转，让它沾满锅壁
把刚弄好的奶油状的糊倒进去
按（蛋糕）键蒸一会就可以
迷你小馄饨
宝宝可以一口一个吃
用料：
若干只虾
看着办胡萝卜
做法：
虾肉胡萝卜一起剁碎
『快手』让蛋和奶在微波炉里做爱吧
说白了，就是牛奶炖蛋微波炉5.4.0_20160126_1717版本
用料：
500ml牛奶
2个鸡蛋
随你心❤意奶粉
随你心❤意白沙糖
做法：
将牛奶倒入碗中，然后放进微波炉，微波30秒后取出。
打两个鸡蛋，尽量把泡泡压下去
把打好的鸡蛋放入已经微波30秒的热牛奶里。搅拌。
搅拌均匀后，将泡泡用勺子撇出。根据个人口味放入奶粉和白砂糖。放入微波炉微波3分钟。
这个过程不要看！鸡蛋和奶正在微波炉里做爱呢！人家会害羞的啦。
Enjoy your self!
面饼松软的披萨
参考了网上的面饼方子，做出的面饼很松软。
用料：
面饼用料：
220ml牛奶
3克酵母
300克高筋面粉
20克橄榄油
5克盐
馅料：
3勺番茄酱
半个洋葱
适量玉米粒
适量马苏里拉芝士碎
适量火腿片
5只虾仁
半个彩椒
做法：
面包桶加入一袋220ml牛奶，300克高粉。
面粉平铺盖上牛奶液体
挖一个小洞，倒入酵母粉，再用面粉盖好。
加20克油
5克盐
设置自定义揉面30分钟，之后使用面包机发酵功能，发酵一个小时。
玉米粒和彩椒碎放平底锅中不加油煸炒出水分，放厨房纸吸水。ps.这个过程可以防止披萨烤制过程中出水，会造成芝士不拉丝。
虾仁从中间片开，片成薄片。
洋葱也入锅中干煸出水分
火腿切成薄片
面团发酵好后，放面板擀压排气，擀成比烤盘略小的形状。在烤盘上整好型，用叉子戳孔，盖保鲜膜松弛15分钟。蕃茄酱均匀涂抹在面饼上。
撒上一层芝士碎
铺上准备的馅料，一层馅料撒一层芝士碎。ps.虾仁表面的水分要吸干
表面再撒上满满的芝士碎
烤箱提前预热上下火230度。预热后入烤箱，230度，中下层15分钟。
结束后取出披萨，表面再撒上一层芝士碎，入烤箱烤3-5分钟。
烤好了，随时观察，上色盖锡纸。
趁热切块享用
叁巴海鲜奶油意面
在一家新加坡餐厅吃过就念念不忘，于是决定自己来挑战一下！
用料：
1-2人份意大利面
4只虾
若干鱿鱼圈
若干龙利鱼肉
四只青口贝
1.5勺叁巴酱
250毫升（50g）鲜牛奶（奶油）
半个切丁番茄
若干黄油
若干芝士粉
若干罗勒粉
做法：
准备好所有食材，海鲜需要先解冻。

可以先把意面煮好，放凉的时候炒酱，节省时间。煮意面的时候可以适量滴入食用油、盐，可以让意面更筋道不容易糊。煮好后放在沥水的容器里沥水，可以放几个冰块进去，加速降温让面条更加筋道。

锅烧开，放入几块黄油，化了以后加入一勺半左右的叁巴酱，叁巴酱我是直接淘宝上买的，自己不会做。叁巴酱刚倒进去很呛，记得开油烟机，然后把切碎的番茄丁倒入，两个混在一起炒
加入洗净切好的海鲜，这里建议虾和龙利鱼最后放，因为太容易熟了，尤其龙利鱼。
海鲜差不多要熟的时候加入放凉的意面，进行翻炒，加入鲜牛奶或者奶油，收汁就可以装盘啦
最后可以再撒点芝士粉罗勒叶，这样更加香，也起到点缀的作用^_^
这次急急忙忙，忘了拍步骤图，下次补上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
大枣红豆炖牛腱
我一向信奉药补不如食补，平常坚持给家人多炖点营养汤品绝对是事半功倍。而且，炖汤对厨艺几乎是零要求，也未必非要昂贵大补的食材药材；比如补血，家常可用的就有红枣，赤豆，枸杞，牛肉，黑米，等等，持之以恒才是关键。。。。
用料：
干枣
红豆
牛腱肉
枸杞
生姜
盐
做法：
牛腱肉切块，飞水，洗净浮沫；赤小豆浸泡2小时左右
慢炖锅中加足水，放入牛腱块，姜片，赤小豆，高档炖2小时左右
加入干枣，续炖半小时；加入枸杞，再炖半小时；加盐调味即可
简单的黄瓜酸辣汤
用料：
适量保宁醋
一根黄瓜
两个红辣椒
适量袋装碎粒盐菜
少许盐
少许辣椒酱
做法：
黄瓜切片，红椒切成圈。
锅里放些油烧六成热倒入黄瓜片和红椒圈，翻炒几分钟就可以加水了。
倒入适量的水将黄瓜红椒圈煮开，撒上些盐菜，就是超市里那种碎粒的和酸菜差不多的。
如果喜欢酸菜也可以改放适量切碎的酸菜，也可以都不放。
煮开后撒些盐，醋，辣椒酱什么的。
椒丝腐乳通菜
用料：
块腐乳
克盐
干蔬菜
瓣大蒜
做法：
空心菜🥬一份
腐乳 蒜末 指天椒一点
爆香蒜末 腐乳 
放空心菜进去爆炒
出锅啦 很好吃的哦
原味奶酥曲奇
个人觉得质地比较细致，甜度较低，奶油味重，如果喜甜的朋友可以适当再增加些糖的用量。

面团成品较软，挤好花纹后可以考虑放冰箱里冷藏5分钟后再入烤箱，这样烤出曲奇纹路会更清晰。
用料：
140g黄油
60g糖粉
1/4小匙盐
30g常温鸡蛋
170g低筋面粉
30g奶粉
20g玉米淀粉
1/4小匙香草精
做法：
黄油软化后，加入糖粉、盐
先用手抽粗略打至糖油混合
再用电动打蛋器打发蓬松、颜色变浅
分次加入全蛋液打发至完全吸收
并且黄油糊呈膏脂状
筛入粉类拌匀
加入香草精拌匀
不要过度搅拌
入裱花袋中后适当揉揉就可以
挤好的曲奇，茱珠习惯性冷藏5分钟，这样烤出的成品纹路更清晰。
烤箱预热180度
选用自己喜欢的裱花嘴，挤出造型，
入炉
烤盘放入位置：从上往下数放在第二层
烤约10分钟，烤盘左右调转方向再烤2分钟即可。
自制酒酿
复刻爷爷的味道，复刻回忆
用料：
500克糯米
4克安琪酒曲
做法：
糯米提前一夜洗净，浸泡10小时以上，用手一捏糯米就碎了的状态就好了
浸泡过的糯米沥干水分，上锅大火蒸20分钟。蒸糯米的时候用温开水冲开酒曲，酸奶机用开水烫一下沥干。
蒸好的糯米取出晾凉至室温，不要太烫以免酒曲失活。
冷却后的糯米装进消毒好的酸奶机，加冲开了的酒曲。
加适量凉白开，搅拌均匀（手一定要洗干净！）
压平中间抠个洞以便后来观察发酵情况，盖上酸奶机的盖子，插电，等待36小时即可。
非常！好吃！
青椒炒小鱼小虾
湖北省黄冈市大英山的特色土特产哦！纯野生的河鱼河虾！
用料：
2个青椒
适量盐
一根葱
适量生抽
大半碗小鱼小虾
适量油
做法：
忘记拍图，青椒洗干净切丝备用，小鱼小虾洗干净备用，
锅下油，加热放小鱼小虾，翻炒两分钟，盛起备用！
青椒炒断生放小鱼小虾！炒快熟放盐，生抽，炒熟放葱！起锅！装盘！
超级下放菜！
下饭拌面菜:肉末酸菜臊子
用料：
200克猪肉
200克酸菜
300克油麦菜（可换成其他蔬菜）
3根蒜苗
3个干辣椒
50粒花椒
3勺酱油
1勺糖
做法：
猪后腿肉去皮切末，酸菜、蒜苗切末，青菜切小段。将酸菜和青菜充分混合（提前为青菜码味，后面要挤干水分去除多余的咸味）。
热锅冷油，下花椒煸出香味后捞出弃用，趁油温不太热，下猪肉末大火炒散，然后加入干辣椒翻炒至出香。
待猪肉末开始吐油，加入两勺酱油翻炒至出香。将青菜酸菜挤干水分，加入锅内大火翻炒，把水汽炒干后下糖和蒜苗末炒匀。出锅。
日式酱油拉面
用料：
植物油
百里香
蚝油
生抽
香醋
料酒
食盐
鸡蛋
海带
绿豆芽
洋葱
鲜香菇
蒜瓣
拉面
老抽
做法：
1植物油倒入锅中加热，把切好的  蒜瓣粒，鲜香菇粒，绿豆芽，洋葱丝倒入热油锅中炒熟备用
2倒入植物油，把蒜瓣粒炒出香味，然后直接在锅中蒜油里加入热水，然后加入海带丝，百里香，蚝油，生抽（家里没生抽了，我没加），料酒，香醋，一起熬至咕噜，把熬好的汤汁盛入大碗中
3再次倒入开水在锅中，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，煮沸腾后，把白煮蛋剥皮放入，待颜色变深入味后，捞起，切开备用
4锅中倒入开水，撒入食盐，滴少许植物油，防止面坨在一起，加入拉面，面熟后，捞出过冷水
5把过冷水收紧的拉面，放入之前盛汤汁的大碗，倒入炒熟备用的蔬菜和切好的酱油蛋

我家小朋友也可以吃，素而清淡，味鲜香，汤汁味道很好，时间充足的话，蛋可以多入味一会儿，和拉面店的煮蛋味道差不多
日式香煎猪颈肉
在首尔生活了三年，平日里很少买猪肉吃，因为吃牛肉性价比更高一点啦。周末突发奇想想吃香香的猪颈肉，没想到做出来的效果奇好，特来与各位爱做爱吃的朋友分享。
用料：
300克猪颈肉
15克生抽
5克糖
15克料酒
10克耗油
葱丝
姜丝
适量黑胡椒碎
做法：
由于做的时候匆忙忘记了拍照片，操作是非常简单的。猪颈肉切片
5cm厚，我做因为是买的切好的肉有1cm厚，烤完有点硬。
把所有调料不分先后顺序跟肉一同混合，用手抓，给肉做按摩，大概四五分钟就可以装盒密封冷藏，最好冷藏半日以上。吃的时候拿出来直接煎就OK了，切记不要再放油了，因为煎的时候会出好多油。
这道菜可以配米饭，面条，还有三明治哦。
自制香肠，宝宝辅食
孩子超爱香肠，只选贵的，还是不放心。决定自己做
用料：
150g虾仁
60牛肉
1只鸡蛋
15克左右（也可以藕粉或者其他淀粉）红薯淀粉
少许葱
少许生抽
少许盐
少许五香粉
做法：
全部剁成泥，搅拌，一个方向多搅拌更有弹性。虾仁居多，本来就很弹又鲜哦！
裱花袋剪口挤进模具（模具清洗后煮几分钟）
上锅蒸十五二十分钟。。
蒸熟后小心控出水。。出锅闻着很香
可以冷藏。吃不完冷冻。再吃的时候用油煎一下或者涂层橄榄油烤一下。表层会脆一些
孩子一次吃三
烤一下很棒，煎也可以的
小麦粉馒头
美食可以让人饱腹，可以培养兴趣，还可以培养动手能力。而我做好吃的，当做乐趣。
用料：
克小麦粉                   500
克白糖                      适量
克水                          适量
克酵母                      0.5
做法：
加酵母揉面。
放冷水蒸开，再用小火蒸5分钟可以出锅！
黄瓜苹果汁
用料：
苹果一个黄瓜两根
做法：
准备水果
洗干净 然后切成小块
放进搅拌机
成功
韭菜鲜虾鸡蛋猪肉水饺
用料：
500克韭菜
300克猪肉馅
12只约300克虾
4个鸡蛋
2勺香油
150张饺子皮
8克盐
2克胡椒粉（白）
10克姜沫                            
10克葱沫
5克橄榄油
做法：
韭菜洗净控水晾干备用
4个鸡蛋打发（没有打蛋器可以用叉子，外国很多朋友都用叉子，效果比筷子好）
等油烧到8-9成热，把鸡蛋液下锅。注意鸡蛋可以稍微煎的老点，成金黄色，这样放到馅料里口感更好。放冷待用。
大虾剥皮去头剃虾线切成小块备用
虾如果新鲜，虾头和虾皮别扔。可以用炒鸡蛋多余的油煸炒香后加水熬成虾汤，涮火锅很香。（我会分享做法）
姜切末，一定是很小的那种末放到馅料里吃不出来颗粒的大小。我会分享刀功不好也能切出大小一致的姜末。的方法。
葱花
如果自己有肉馅加工设备，推荐自己做。我没有，又不想自己剁。所以买的本地有机猪肉馅。500克，200克包馄饨，300克左右包饺子。注意调馅料最花时间，所以你要是又想吃馄饨，又想吃饺子。先包馄饨50个，再切韭菜，鸡蛋放到馅料里。
肉馅先加胡椒，香油，盐，少许橄榄油，然后少许水打成绒状后水适量，分三次加，一定按一个方向用力打。打成绒状后，加葱花，姜末，虾搅拌均匀。
这时候开始包馄饨（如果计划包馄饨用500克猪肉，大虾600克）不包馄饨的往下走
鸡蛋放冷后铲碎，我用的打鸡蛋的碗和米饭铲。粘在碗上的鸡蛋液也被擦的很干净。（我好节约不浪费的）
放入馅料里
再切韭菜500克韭菜分三份切，每切一份就和馅料搅拌均匀，这样操作韭菜切的比较碎，馅料搅拌的也相对均匀。（适用于我辈凡人，厨神请忽略）
开始最后调馅料前，烧一锅水。调好馅料后水刚好烧开，然后包一个饺子煮熟，尝尝馅料咸白，可以及时调整。（适用于我辈凡人，用鼻子闻可确认咸度和吃生饺子的大神请忽略）
加拿大没盖帘儿，用烤盘放上薄面开始包
我用的是大统华买的皮，用挤压法包饺子（没办法我懒吗）这次没买好，好多皮粘在一起了。成品大小不一样卖相欠妥各位看官包涵。
煮出来不影响口感，咸白得当，我家大王褒奖尤佳。
火腿鸡蛋橄榄菜煎饼
用料：
1鸡蛋
半根火腿
适量橄榄菜
适量面粉
做法：
火腿切丁
鸡蛋打散加适量水，加入面粉拌匀，成稀薄状
加入火腿丁跟适量橄榄菜拌匀
平底锅放油，加热后倒入混合物，小火煎至金黄后翻面胶至金黄，出锅
姬松茸响螺花胶煲乌鸡
菜名有点长，因为超级爱喝汤，所以爱研究各种滋补的汤水，哈哈哈，少不了TVB的熏陶，女人嘛，水做的，怎么能没有汤水的滋补呢？这款汤既养颜又润肺，就是前期工作有点麻烦啦……
用料：
50g姬松茸
150g响螺
100g花胶
半只乌鸡
适量葱
适量姜片
盐
做法：
用纯净水泡发响螺片，夏天需放冰箱泡发，泡发时间为3-5个小时（上班族可以在出门前泡好，晚上回来煮就可以），泡发完后切成条。
花胶在沸汤的姜片水里煮3分钟
然后捞出和姜片一起放进纯净水里泡发6-8个小时，同样夏天必须放冰箱泡发，待花胶充分吸收水分后捞出洗净（去掉花胶上的鱼油等杂质，还有褶皱中的小沙子）
洗干净花胶后再和姜片还有葱一起放水里煮沸1分钟捞出
姬松茸用温水泡发20分钟左右
乌鸡过水后把所有东西都放入炖盅内加入适量的水，隔水大火炖半个小时，然后文火炖3个小时
最后加盐调味即可，这款滋补靓汤就爆好啦！至于花胶，我觉得自己吃的话，我一般会选黄花胶，因为实惠而且营养充足！
桑葚山药泥（简易）
用料：
用了小半盆桑葚
2根山药
小半盒牛奶
半个柠檬
做法：
桑葚用盐水泡几分钟，冲洗干净，去掉上面的小蒂（可以不用去的太干净）
  直接把桑葚放锅里，加少许冷水，中小火熬煮半个小时左右
  中间挤点柠檬汁调节酸度（不想加可以不加），放糖（我只放了兩汤匙）
  不要熬干，汤汁浓郁即可（不说别的会糊）
山药削皮洗净蒸熟放一边晾着
山药放入搅拌机，分次加牛奶，打至能够定型但不干
码上盘就完成啦
波纹蜜红豆蛋糕卷
最近鼓励一个朋友做蛋糕，在买烤箱的问题上，她的纠结让我很为难--她想要一个能烤大蛋糕的小烤箱。因地制宜吧，在一个十几升的烤箱里，用塞得下的最大烤盘做个蛋糕卷吧，还有，蛋糕卷需要的是不怕麻烦的温柔女子。
用料：
30g蛋黄
60g鸡蛋
3g抹茶粉
50g细砂糖
75g蛋白
30g低筋面粉
15g玉米淀粉
5g热水
1大勺朗姆酒
30g砂糖
60g水
越南绿茶5g
适量蜜红豆
200g水
40g砂糖
2个蛋黄
15g低筋面粉
20g淡奶油
做法：
抹茶粉用热水化开，低筋面粉和玉米淀粉称重、混匀、过筛
蛋黄和鸡蛋打散，加入20g细砂糖，隔热水加温至40摄氏度，电动打发至蛋液画线不消失
蛋黄全蛋糊加入抹茶液拌匀
蛋白分次加入30g细砂糖，打发至接近干性发泡的蛋白霜
取部分蛋白霜，与蛋黄全蛋糊翻拌，再倒入余下蛋白霜，翻拌均匀
蛋糕糊表面筛入混合粉，翻拌成有光泽的面糊（见微博直播）
面糊装入裱花袋，用直径1cm的裱花嘴沿斜线挤入铺烘焙纸的烤盘，表面撒一层糖粉
烤箱200摄氏度预热，180摄氏度，上下火，烤15min
出入倒扣在干净的烘焙纸上，撕去入模的烘焙纸，表面盖上打湿拧干的厨房用纸，冷却
细砂糖加入水，入小锅煮沸，冷却后加入一大勺朗姆酒，可密封保存1个月
蛋黄打散，加入砂糖，手动搅打至发白，筛入低筋面粉，翻拌至无粉颗粒
越南绿茶加90摄氏度热水泡开，焖5min，过滤
绿茶慢慢倒入蛋黄糊中，拌匀，速度由慢到快，注意不要把蛋黄烫熟
过滤面糊，入小奶锅煮至近沸腾，一边煮一边搅拌，至稠厚
隔冰水搅拌冷却，入冰箱冷藏
使用前，加入淡奶油，拌匀
铺一张保鲜膜，用烘焙纸托蛋糕片的一边切成45度斜角（作为尾端）
蛋糕表面涂刷朗姆酒糖液
用抹刀在蛋糕表面平行位置轻轻画3-4线
蛋糕表面涂抹冷藏的卡士达酱，铺蜜红豆
轻柔卷起蛋糕卷，两端保鲜膜卷好，冰箱冷藏30min以上，切片食用
西瓜蛋糕
所需时间：半小时
所需材料：
- 西瓜一大个，
- 各样水果
- 曲奇模具
- 细条饼干或牙签

真的又看又好吃^v^
用料：
一个西瓜
做法：
有人是用牙签，感觉太危险所以改用饼干
用饼干把所有东西固定好
三文鱼散寿司饭
用料：
越光米
寿司醋
三文鱼刺生
飞鱼籽
盐
糖
葱
寿司酱油
芥末
日式拌饭海苔
做法：
将越光米煮熟，加入寿司醋，盐，糖拌匀，晾干作散寿司饭
三文鱼刺生切块
米饭入碗，上面盖上三文鱼，飞鱼籽和拌饭海苔，再加上香葱点缀。
可直接吃，味重者也可浇上入加了芥末的寿司酱油。总之，鲜美可口。
快手菜（有机菜花炒花肉）
用料：
一条花肉
一斤多菜花
适量蒜瓣
一条羹老干妈豆瓣酱
少许生抽
少许鸡粉
根据个人口味盐
做法：
就拍完成的图，因为第一次发没考虑到要放步骤图
先将花肉洗干净，我没去皮，根据个人喜欢，锅放水烧开将花肉放下锅煮沸可放点姜片去味，煮到猪肉没血色就夹起来过水，然后就切片，锅烧开放花肉到锅炸出肉，记住要小火，不停翻，炸出油就到蒜瓣和菜花炒，炒一会就很容易熟了，各种配料放到锅翻炒就行啦～第一次分享，请多多包含！
家常混烧豆瓣排骨
宝贝喜欢吃排骨，每次只喜欢吃肉，所以把红萝卜和土豆一起混烧，希望宝贝多吃一点菜。效果不错，每次宝贝都吃很多红萝卜和土豆。
用料：
2斤排骨
500g土豆
500g红萝卜
两勺自制豆瓣酱
2根大葱
一大块姜块
10瓣蒜
少许花椒
2个八角
一片桂皮
2个草果
一勺老抽
2片香叶
做法：
家常自制豆瓣酱
准备好所需的材料
排骨用热水烧开过一遍，滤干
油滚热后，加入豆瓣酱、香料、花椒、拍过的姜块。
倒入排骨后翻炒。
加一勺老抽，两勺生抽，少许盐，继续翻炒均匀
加水没过排骨，调至中火，盖上锅盖烧大约35-40分钟。
这时排骨基本熟了，再次加开水，没过排骨大概至少一个指节的高度。
再次烧开后放入红萝卜、大葱、蒜瓣，调至中火烧大概10分钟
加土豆继续烧大约10分钟。
起锅、装盘。
嘎鱼豆腐汤
用料：
1条嘎鱼
3片姜
1根葱
半块嫩豆腐
半颗玉米
做法：
将所有料切好放入锅中，凉水炖。
汤炖成白色放豆腐。
清蒸鲍鱼仔
用料：
10个鲍鱼
3个蒜头
生抽 鸡精 花生油 姜配料
做法：
新鲜鲍鱼处理干净，改十字花刀
蒜头 姜切粒  ，放进调料拌均匀
把调好的蒜头铺到鲍鱼上，放进蒸锅蒸10分钟
出锅，趁热吃
松仁玉米馅水饺
用料：
甜玉米
猪肉馅
松仁
胡萝卜
葱
姜
酱油
盐
花椒粉
鸡粉
做法：
把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，盐，少量凉开水搅匀，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量植物油是为了让肉馅够润）
将甜玉米粒掰下来，放入开水中焯水，然后剁碎备用。如果用甜玉米粒罐头不用焯水。甜玉米与猪肉馅的比例为1：1
将松仁剁碎，松仁的量按个人喜好放；剁少量胡萝卜蓉，不需要太多，主要是搭配颜色
将以上所有准备好的馅料放到一起，加入适量的盐和鸡粉搅匀，松仁玉米的馅就调好了
用饺子皮包好，煮熟即可
小仙女送给老爸的父亲节蛋糕——樱花奥利奥冻芝士
用料：
200克奶油
200克奶油奶酪
40克鲜牛奶
160克酸奶
70克白砂糖
2片吉利丁片
做法：
美美哒
美美哒
下面的奥利奥饼干底也被我们光盘啦
粉色少女心
视频｜松茸口袋豆腐｜牛佤松茸食谱
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
用料：
适量（牛佤）冻干松茸菌
适量豆腐
适量折耳根
适量香葱
适量葱
适量辣椒
适量大蒜
适量酱油
适量酸醋
适量白糖
适量食盐
做法：
将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
把折耳根切丁，葱切丁，大蒜切丁，辣椒和香菜切丁，备用。
把豆腐切块，在横截面划扣子，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，备用。
热锅下油，把豆腐煎至金黄熟透，即可出锅摆盘。
把折耳根，香菜，葱，大蒜，辣椒放入碗中，添入适量酱油，酸醋，白糖和食盐，拌匀作为蘸料，浇淋至豆腐上，即可享用。
葱花鸡蛋饼
用料：
3个鸡蛋
5克葱花
15克面粉
适量盐
5克水
1克胡椒粉
适量油
做法：
除油以外，其他材料混合拌匀
热锅放油，把面糊倒入锅中，煎至两面金黄
出锅
剩饭版三角饭团🍙与粢饭糕不得不说的故事
中午带的饭团做多了，刚好变身粢饭糕，一物两吃，真香～
用料：
1碗米饭
15克盐
30克海苔松香
做法：
饭煮多了，所以准备明天带点三角饭团去上班。
你可以准备这种炒拌海苔，有芝麻的很香。
也可以准备拌饭松香，饭里加一点盐，不用太多，因为松香本来就有一点咸味。
拿三角饭团的模具一压，拿保鲜膜包好，简单版的三角饭团就可以了。
这么多一餐当然吃不完。多余的可以拿来做粢饭糕～
常温12小时以上，或者冷冻一下更快。起油锅，热油，小火，下饭团🍙
下锅前记得表面撒一点盐，香喷喷的海苔三角粢饭糕就做好啦～
烤鸭
需要提前24小时腌制～
烤制大约1小时
用料：
乌鱼子只鸭
勺蜂蜜
个苹果
勺酱油
个八角
勺料酒
克冰糖
粒花椒
片姜
滴白醋
克盐
无花果
做法：
整只鸭子解冻，去掉内脏；洗干净。注意下，肚子里的血块一定要洗干净，鸭屁股里还有两块蛋蛋一样的东西，切出来，那玩意儿特别腥臊啊……
烧一锅水，烫皮，皮要烫得紧缩，发亮就好了。里里外外擦一层盐。
填肚子的料为；五个无花果干，半个切片的苹果，5片姜，一个八角，几片香叶，半个橘壳。

填料填好后，肚子用线封起来。
制作浸泡汁：盐适量，老抽，半个苹果，葱，姜，八角，香叶，桂皮，半个橘子皮，冰糖适量。
鸭肚子朝上，浸泡10个小时，中间翻个面。
制作烤鸭皮的酱汁：蜂蜜，白醋，适量老抽。蜂蜜和白醋比例为2:1。刷满鸭子全身。
烤箱180度预热20分钟。鸭胸朝上，烤20分钟；拿出来翻面再刷一层酱汁，再考20分钟；拿出来，翻一面再烤20分钟。一共烤一个小时。最后一次入烤箱，可以再最后把温度调到200度烤最后五分钟，皮上色好。
取出来，趁热吃～
小爱心南瓜馒头
因为宝宝的到来，爱上了烘焙，亲手给宝宝做不同的美食，过程是享受的，看到宝宝小嘴一口口吃的那种幸福滋味当妈的都懂得！！！
用料：
克白砂糖     5
70克南瓜泥
150克面粉
1.5克酵母
做法：
南瓜加温水打泥加入酵母，因为现在天热，酵母我只加了1.2克，用小勺子搅拌。注意，酵母一定要完全溶于南瓜泥！！！
酵母和开的状态
将加了酵母的南瓜泥倒入面粉里，也可以少量多次加入，用筷子搅拌成棉絮状！！！小提示:面粉里也可以加入一点食用油，揉起来不容易粘。也可以加糖，我今天没加糖！！！
手成爪状揉捏成团，然后放到硅胶垫上开始揉
一只手转动面团，一只手用手掌根出力，揉的过程中如果一直有裂痕，就是泥加少了，可以适量加点，10分钟之内肯定能揉光滑的。
揉光滑后用保鲜膜盖住松弛2分钟
加点干粉像搓衣服一样搓揉，直到揉成像牛奶一样光滑！！！大约十五个来回就可以揉好。
揉成长条，分成10克左右的面团，塑型
取一块搓圆，捏成水滴状。其他暂时不用面团的用保鲜膜盖好。
用硅胶刀把另一边切开
小爱心就做好了，也可以做一刀切之类的
小爱心馒头，放在蒸锅里发酵成轻轻按下去Q弹，不用用大力按，我家今天大约发酵25分钟就可以了。然后冷水上锅蒸，水开后中火蒸12分钟，闷5分钟。可以吃了
也可以做成一刀切有模具的还可以做成卡通馒头
懒人版红烧牛排
下雨天，适合这样一锅红烧牛排
用料：
750克牛排骨
1罐古龙香菇
500毫升啤酒
7片姜
20粒花椒
2勺料酒
2个马铃薯(看个人喜好加不加)
1根小葱
做法：
牛排加凉水，料酒，2片姜潮水
焯水后，冲洗干净，加入肉酱，姜，啤酒，花椒粒，加入的酒没过肉，如果不够，可以加点水。
高压锅上汽后，中火15-17分钟，具体看牛排切的大小块(我是用电磁炉，1000的功率)
如果要加马铃薯的，可以等汽没了，将牛排夹出来，放入马铃薯，高压锅上汽后就可以关了。 最后两牛排放进去大火滚几滚，稍微收点汁。(因为本人不喜欢马铃薯跟牛排混合的烂烂的，所以才会将牛排先夹出，不介意的朋友，可以不用夹出牛排，直接放进去煮)
洒上葱花出锅
雪花酥
这个雪花酥完全是孩子要吃被逼出来的，起初是朋友拿的雪花酥给我家孩子吃，吃后孩子一直惦记，为了孩子随时想吃就有，为娘只能学着做，做完还送给很多朋友，其实是想让他们鉴定一下味道😄，结果出乎意料，都说好吃😋，这时我的底气更足了，三年下来0⃣️失败。所以我在这里分享给大家，口味可能不能对应所有人哈！不喜欢这个配方的可以找其它的配方哦！
用料：
45克无盐黄油
220克棉花糖
35克奶粉
180克坚果
180克饼干
45克蔓越莓或（草莓脆）或自己喜欢的口味
做法：
准备好要用的所有材料
首先准备一个不粘锅，一把硅胶不粘的铲子
小火放黄油，千万记住，全程小火，小火，小火
黄油完全融化后倒入棉花糖，记住要用硅胶铲不停的翻动
棉花糖完全融化后倒入奶粉，搅拌均匀马上关火
倒入坚果，蔓越莓搅拌均匀
倒入小奇福饼干搅拌均匀
倒入定型膜具按压定型，记住按压的时候一定要戴上不粘手套哦！
定好型撒上适量奶粉
放置3一5小时后切块
最后给它穿上漂亮的衣裳，这样好吃的雪花酥就完成咯！
广式月饼
去年头一次做月饼，做了三波，总数也有十多斤月饼了。馅料五花八门，饼皮方子用了三五个方子。我个人偏爱五仁，可周围却都爱蓉馅，干脆，建个方子，整理一下吧，想做啥就做啥。

此方以五仁为例。按饼皮15克+馅料35克，制作50克月饼。

饼皮是海燕老师的方子，糖、油合适。此方能做50克月饼（按每个15克皮）40个。

五仁素月馅料：参考“针织批发”方子和“红叶99”老师的方子基础上配置的。此方能做50克月饼（按每个32克馅料）40个。

椰蓉馅材料：黄油260克、细砂糖130克、全蛋液250克、椰蓉470克、低粉85克、蔓越莓干150克（40个的量）

其他馅料：自制的不论，外购的我首选广州莲香楼的。
用料：
#五仁馅料
50克核桃仁
50克松子仁
50克花生仁
50克大杏仁
50克葵瓜子仁
50克腰果仁
50克开心果仁
50克黑芝麻仁
100克蔓越莓干
100克青橄榄干
100克蜜柚干
80克冬瓜糖
80克玫瑰花酱
140克凉白开
100克玉米油
20克高度白酒
100克细砂糖
220克熟糯米粉
#饼皮
300克中筋面粉
200克转化糖浆
100克花生油
6克枧水
4克芝士粉
做法：
1.制作饼皮：
花生油+转化糖浆+枧水混合均匀。
加入面粉、芝士粉。
所有材料用手揉抓混合均匀后（不需要揉出膜），将面团装入保鲜膜，室温松弛一小时以上。（天热可以仍冰箱，但不要超过8小时为好）
2.准备并处理所有馅料材料：果仁类切小块，烤箱200℃烤5～10分钟（核桃腰果等大块头就要10分钟，芝麻松子等就5分钟，分两盘烤好）。果脯类切丝。待用。
馅料加入凉白开、玉米油、白酒（我用二锅头）、细砂糖，拌匀，保鲜膜覆盖，待用。
糯米粉入干净炒锅，中火，不断翻炒至颜色微黄即是熟了。
熟糯米粉稍凉后，混入馅料，带好一次性手套，抓均匀。保鲜膜盖好，半小时后可以使用。
3.饼皮均分，约15克一个。为防止风干包时易裂，分割好滚圆后可用保鲜膜覆盖。
接下来分割馅料，约35克一个。同样用保鲜膜盖好后就可以开包了。
包馅手法借用我包椰蓉馅的图片。双手戴手套，取一面团手心按压成中薄外厚的圆饼后裹入馅团。
用虎口收圆。
其实松弛时间足够的话，饼皮延展性很好的，边旋转边慢慢将饼皮厚薄收均匀即可。
4.包好馅料面团搓成椭圆形，饼皮均匀的一头朝里，放入模具，压型。
*这一步可以用模具装一下面粉再倒出来，震一下，使模具内壁均匀裹有些许面粉，保证易于脱模；从压制第二个饼坯开始，我就不需要沾粉了，这饼皮够油。
5.烤箱预热200℃，烤盘放中层，5分钟定型，可看到饼坯已发白。
6.稍凉后刷蛋黄液。具体说，是分开蛋黄蛋白之后的、去掉蛋黄外膜的，适量加部分蛋白的蛋黄液。用毛刷（不用硅胶刷）沾点蛋液，在碗边别一下，再刷到饼坯表面（侧面不刷）。
7.再入烤箱，175℃中层16分钟。

出炉后，充分晾凉后，封装。常温保存。三天后再开封食用为佳。
一天后未完全回油，忍不住切了一个。味道已经比外卖的好太多了！
一共40个。
日式西兰花拌黑芝麻面（益肝补肾.美白养颜.日式养生）
西兰花的营养价值
西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等营养成分。

西兰花具有补肾益精 健胃消食  防治坏血病  增强记忆力 预防痴呆症  抗衰老  美白  促进生长发育  改善心血管功能  降低血糖  清理血管和防癌等功效。

黑芝麻具有
1.降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
2.促肾上腺作用：黑芝麻，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
3.抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
4.致泻作用：黑芝麻的种子有致泻作用。
5.对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
6.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品
7.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。


将西兰花与黑芝麻面拌在一起，这道简单快手的料理，对身体带来的益处，用一言两语却是说不完的！还是快快动手做起来，先体会再说吧！
用料：
1朵西兰花
1－2大匙黑芝麻面
1大匙香油
1－1.5小匙盐
做法：
将西兰花切成大小适应的小块儿，在热水里焯40－50秒左右，捞出来之后放进清水里拔凉。
用厨房纸巾将水分擦干。
放进黑芝麻面、盐和香油,搅拌均匀。
盛入盘中。
这是西兰花的茎部。千万不要扔掉，它所含的营养成分远远超于花蕾所含的营养成分。
用刀切去外部的硬皮，将里边软嫩的部分切成薄片，与绿色的花蕾一起焯40－50秒。与花蕾同样，放进黑芝麻面、盐和香油进行搅拌。味道也是美美哒！
绿豆椰蓉馅（少油）
这是粗绿豆馅，不需要去绿豆皮。
用料：
随意绿豆
随意椰蓉
可选椰丝
适量蜂蜜或白糖
少许食盐
1汤匙椰子油
做法：
绿豆洗净，清水泡过夜。

第二天，把泡绿豆的水倒掉，加入泡好绿豆体积三倍的清水，煮开，大火5分钟，文火慢慢熬煮。

煮至开花，用大汤勺的勺子背按压绿豆，使之成为豆泥。因为没有去皮，只能是比较粗的豆泥。
熬煮到比较干的时候，就可以加入椰蓉，翻拌均匀。

一边加入蜂蜜或者白糖，拌均匀，尝尝味道，稍微加入食盐。保证口味是咸咸甜甜，这样比较清爽，风味独特。
⚠️不喜欢咸甜的口味，可以忽略加盐。

最后加入一汤匙椰子油炒匀，增加口感和香气。如果有椰丝，也可以加一些，比椰蓉更有吃头更香。
趁热将炒好的馅舀入瓷盘或者敞口的碗里，用勺子背压结实，放冷后根据需要搓成丸，做馅儿咯！

我用它做了绣球馒头，好看吗？
甜菜头排毒第一
用料：
300克水
甜菜头
苹果｜梨｜胡萝卜
做法：
甜菜头+苹果/梨/胡萝卜（选一）+一片生姜
西屋破壁机果汁档
贝贝的常备菜之紫菜酱
不知道你们会不会和我一样，爱吃饭馆里上菜前的小凉菜。



可能是凉拌木耳、拍黄瓜、泡椒藕尖、花生米、凉拌海带……在正菜上桌前，这些小凉菜，是我的最爱！



酸、甜、辣，是最常见的味道，混合在一起，非常开胃。我常常是吃了一碟，还想向店员要一碟







其实这些小菜，在超市的货架上也很好找到，一般在配菜佐料的区域，都会有这些开胃小菜，只是美味程度远远不及新鲜现做的。



我当然也想自己在家做些小菜，既可以在正餐前开胃，又能用来配白粥，方便又好吃。但自己做，总是把握不好分量，其实小菜只是用来调味和做零嘴，一次吃不了太多，真正做起来，很难做到刚刚好。







于是我这次把小菜当成常备菜来做，发现确实是可行的，提前做好，放在密封玻璃罐，可以在冰箱里冷藏几天慢慢吃。



因为年初时入的头水紫菜还剩一些，我就尝试做了紫菜酱。主要调味是生抽、白糖、味淋，酸酸甜甜，很开胃，也适合早上配白粥吃。







而且我还发现，紫菜酱和嫩豆腐是绝配，撒一点紫菜酱在豆腐表面，再加上一些小葱，美味程度直接超越了经典的皮蛋拌豆腐。



我想紫菜酱会成为我最钟爱的小菜。
用料：
食材如下
做法：
紫菜酱

T I P S



1、如果没有味啉可以用料酒代替；

2、紫菜最好选用免洗细腻的头水紫菜，以免洗涤过程减弱了紫菜的鲜味；

3、紫菜酱配米饭或白粥，适合凉拌，与嫩豆腐是绝配。
食材

紫菜 25g

热水 200ml

生抽 50g

白糖 10g

味啉 2 汤匙
免洗的头水紫菜用手撕碎放入小锅中，加入400ml热水泡软，紫菜体积变小一大半。
加入糖、生抽和味啉，小火煮5分钟，期间边煮边朝一个方向搅拌。
装入无油无水干净的密封瓶中，冷却后放入冰箱冷藏。
紫菜酱，完成！
紫菜酱小葱豆腐


T I P S


紫菜酱放凉冷藏后味道更好。
食 材




嫩豆腐1块

紫菜酱2汤匙

小葱适量
嫩豆腐浇上紫菜酱，再撒小葱花即可。
清爽小菜，配白粥是最合适的~
抹茶豆沙大福——安利皇后锅具
每个甜品控都知道和菓子，它是部分日式点心的统称。而提起和菓子，最先想到的就是大福了！传统的大福是薄薄的糯米外皮，里面填满了豆沙馅；现在大福的种类非常多，各种水果大福、抹茶大福都相继而出。
今天我们要介绍的这款大福，它的制作材料非常简单、做法也容易掌握，学会了可以轻松做给孩子吃，相信一定会让大家爱不释手的！
用料：
125g糯米粉
50g糖粉
25g澄面
30g色拉油
200g水
200g豆沙馅
20g抹茶粉
30g熟糯米粉
做法：
所有食材准备好。
将粉类材料都混合均匀。水和油混合并放入安利皇后1升钢锅内，煮沸后倒入混合好的粉中，用搅拌棒趁热搅拌成团，放入焙碟中。
煎炒锅中的水煮沸后，将焙碟放在多用途承架上，盖上正反两用锅盖蒸15分钟，倒出稍微冷却后，平分成2团，其中1团加入1g抹茶粉，搓揉均匀。随后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟。
面团冷藏后，分别搓成条， 每条都均分成6等份（约36g每份）。豆沙平均分成12份（约17g每份）。
将分好的面团擀成手掌大小的圆饼，包入豆沙馅料，尾部捏紧并搓圆。
白色的大福表面裹上抹茶粉，抹茶色的大福表面裹上熟糯米粉即可。
最后的成品是这样哒～
山药黄豆浆(料理机版)
山药
含多糖体，黏液蛋白，薯蓣皂素与植物雌激素等，可滋养强壮身体，修复肠胃黏膜，增进食欲并促进干扰素，T细胞的合成，改善更年期不适。

黄豆
含丰富的蛋白质，叶酸和大豆异黄酮。
用料：
煮熟黄豆
蒸熟山药
原色冰糖
开水
做法：
黄豆泡发一晚，煮熟
山药蒸熟
原色冰糖
将所有材料置如容杯，加入开水，盖紧杯盖，打1分钟即完成
香辣豆瓣鱼
《向往的生活》黄磊版香辣豆瓣鱼做法步骤：
用料：
鱼干
葱
姜
辣酱
料酒
蒜瓣
盐
做法：
油烧热，放入葱姜和辣酱翻炒出味，将晾好的鱼干洗净放入锅中
加入大量料酒和蒜瓣
加盖，中火闷烧约15分钟
加入食盐和葱叶调味
轻捞出锅，保持鱼完整
香辣豆瓣鱼就完成啦！
零失败的小唐生煎包
想吃小杨生煎了，无奈家这边没有，那就只好自己做啦🤭🤭🤭

和普通生煎包不同，我是模仿小杨生煎把馅料炒熟再包进去，比如这个就是麻辣牛肉馅哒（妈妈不吃辣所以还做了点儿五香牛肉的）
用料：
包子皮
500克左右面粉
1个鸡蛋
3克左右酵母
适量水
500克(里脊最好牛肉
适量木耳
4大片包菜
1根葱
4瓣蒜
腌肉料
5勺料酒
3勺生抽
3勺姜粉
1勺五香粉
1勺孜然
适量淀粉
炒馅调料
1勺黄豆酱
1勺剁椒酱
半茶匙花椒油
做法：
酵母加温水(不烫手为准)化开，等1分钟
在酵母水中加入面粉、鸡蛋，搅拌成絮状，视情况一点点额外加清水，千万不要一次加太多！慢慢感觉着加
和成面团，图上这个还不够光滑，最好再和光滑一点，后面好包。面团放一旁盖上保鲜膜醒发，同时开始处理牛肉
牛里脊切成1cm见方的小片/小块，加入腌肉料部分的调料（料酒、生抽、五香粉、淀粉等）抓匀，放一旁腌
木耳温水泡开
莲花菜、木耳、葱、蒜，切成碎，葱蒜切碎一点，菜可以不用太碎啦
薄油下锅，先放葱蒜爆一下，再放牛肉，最后放菜和木耳，不停翻炒，因为肉上有淀粉，很容易糊锅，所以要不停翻炒，肉全变白就可以加黄豆酱啦，这一锅是五香口味的，没放辣椒，尝尝味道看根据自己口味可以再调整用料，咸了淡了啥的
这一锅是加了剁椒酱的，入锅顺序同上，只不过把黄豆酱换成了剁椒酱，又加了一丢丢花椒油🤭🤭🤭
出锅啦，两种馅料
面揉成细长条，切成2.5cm长的小节
擀成皮，中间不要太薄，不然会露馅，边边要尽量薄，不然包子褶部分太厚
这是之前酱牛肉留下的高汤，我冻成了汤块，这次刚好可以放进包子里，灌汤🤭🤭🤭这里如果用皮冻的话更好，不会太容易化，我这个纯粹是冰块，盘子底下放的冰袋，不然汤块很快就化了
这是包好的几个
蒸锅煮开水，放上笼屉，把褶子朝下放进去稍稍蒸一下，大概3分钟。我第一次做生煎，担心面皮不熟，所以先蒸一下，也可以直接煎，直接煎看下面步骤就行👇🏻
平底锅刷油，开大火，慢慢码入包子，过会儿拿起锅晃一下，防止粘锅。
依然大火，沿锅边慢慢加入凉水，漫过包子底就行，因为蒸过所以不用煎太久。没有蒸过的话这里可以多加水，大概1/3处为宜。盖上锅盖
注意听，等听到呲呲的声音说明水快干了，这个时候关火，撒上白芝麻+海苔碎，有黑芝麻、小葱，都可以撒。然后关火焖2分钟
白芝麻+海苔碎
出锅啦，有些皮中间太薄了所以都能看到馅儿的颜色，所以擀皮的时候一定注意是中间厚，周围薄
调了自己做的油泼辣子+醋，感觉自己是天才第一次做就这么好吃
南乳蛋散
广东80后小孩小时候的记忆里都有过年一块儿炸蛋散油角煎堆的童年，可是随着长大爷爷奶奶外公外婆的老去已经好多年没有做过了，今年过年心血来潮和儿时小伙伴一起动手忆童年炸蛋散
用料：
500g面粉
3个鸡蛋（据说鸡蛋越多越酥脆）
适量盐糖水油南乳蒜蓉
做法：
材料
加蒜蓉
加鸡蛋
加糖水油盐南乳和面
和好面团醒5分钟
擀面皮
尽量擀的越薄越好
切条
中间一刀
扭成花
待炸
热油下锅
成品
素食胡辣湯
突然想吃胡辣湯，但我也只是在西安的早餐攤吃過一次。大概記得那種味道再查了一下做法，調整了一下，適合自己的口味。
用料：
克昆布
克胡椒粉
豆皮
朵木耳
勺酱油
克盐
勺淀粉
平菇
豆芽
香菜
粉絲
十三香
做法：
早上出門前泡著粉絲、昆布、還有豆腐皮、木耳。中午回家開火燒水，泡昆布的水和木耳的水都用。昆布木耳豆皮切絲、粉絲剪小段，香菜切碎。
水開後把所有蔬菜都放進去。豆芽，粉絲先別放（香菜肯定也不用放😁😄）一勺澱粉用冷水攪拌開（不要用鍋裡的湯，不要問我為什麼😖）澱粉加進去攪拌，同時倒入粉絲豆芽。十三香，胡椒粉，攪拌無限攪拌。出鍋前加醬油和香醋（看自己喜歡）撒上香菜就OK了。
加一杯🍺
香煎鸡胸肉
用料：
半块鸡胸肉
适量料酒
适量淀粉
适量黑胡椒
适量生抽
做法：
把鸡胸肉切成自己喜欢的形状，我一般切成扁片状，感觉这样容易熟，然后用生抽、料酒、黑胡椒粉腌一下
不粘锅中放一点点油，把鸡胸放进去，一定要小火啊。
感觉下面熟了，就进行翻面，我是煎到这种程度翻面的。
最关键的一步，加入孜然粉和烧烤粉搅拌搅拌就可以出锅了。
膏肥肉满的青蟹怎样做才最好吃？
今天的主角——青蟹，其实不管是大闸蟹还是其它种类的螃蟹，都有一个共同点就是有两只非常强壮的蟹钳。不知道大家有没有被蟹钳夹过的经历，轻轻夹一下就会很痛，夹得重的流血受伤是很常见的。
我曾经年少不懂事，在海鲜市场调戏生猛的螃蟹，结果上一秒还在欢乐地拍照，下一秒就被夹得血溅市场。据说世界上力气最大的螃蟹可以用蟹钳夹开椰子，正因为蟹钳的肌肉发达，所以才那么好吃鸭！
把螃蟹大卸八块之后，我们就可以用各种香料来给它按摩入味了，包括姜、蒜、小米辣、芹菜以及盐、白胡椒粉、芝麻油，然后用手抓均。螃蟹在蒸的过程中会产生很多鲜美的汤汁，最好用泡发的粉丝或者方便面垫在盘里，这样在蒸的过程中，粉丝或面条会吸收蟹汁，那才是这道菜的精华!
用料：
1只青蟹
1把粉丝
4瓣大蒜
2片姜
2颗指天椒
1/3根芹菜
适量盐
适量白胡椒
少许芝麻油
做法：
先将芹菜、大蒜、姜、指天椒切碎备用
将洗好的青蟹剁成小块
蟹钳记得要用刀拍一下，才能更好的入味
将切碎备用的材料放进来，再用盐、胡椒、芝麻油搅拌，待腌制入味
找一个稍微大一点的盘子，将泡好的粉丝放入盘中
再将腌制过的青蟹摆在粉丝上，切碎的材料不要浪费，也要放上来哦
将螃蟹放入蒸锅中，猛火蒸至8~10分钟
膏肥肉满的青蟹就做好啦，非常好吃，大家记得一定要试一下哦
酱牛肉(减肥食谱)
买菜买迟了，没有牛腱子，用牛外脊做的。
用料：
450克牛外脊
3片生姜
3瓣蒜瓣
1块桂皮
3片香叶
1个草果
5个干辣椒
3.2g花椒
50ml料酒
2.7ml老抽
50ml生抽
6粒冰糖
10g盐巴
2000ml清水
做法：
牛肉整块洗干净，锅里烧开水，放入开水焯30秒左右。捞出再用凉水冲洗。
准备好香料
锅里加冷水，没过牛肉(大概2000ml左右的冷水，具体看情况增减)。香料全部倒入，加料酒、生抽、老抽、盐巴、冰糖。开大火炖15分钟左右，然后转中火炖30-40分钟。等汤汁差不多的时候，大火收汁。
将牛肉从锅里捞出冷却，汤汁倒出(配料不要)，放冰箱冷藏(0度层)。
切片摆盘。
煮年糕
第一次吃煮年糕还是在上学的时候，简直惊为天人，太好吃了吧！但在毕业之后离开学校就再也没有吃过煮年糕了，直到怀孕后，特别挑食，然后就自己尝试做吧，还真让自己把味道给还原了！
用料：
1条年糕
一把小青菜
4根香菜
适量盐
少许油
3瓣大蒜子
一勺酱油
半勺蚝油
少许白糖
一勺红薯淀粉
做法：
准备食材啦，年糕切片，厚度适中就好，大蒜子切碎，香菜切段
哈哈，自己家的小青菜，这种大小的青菜不需要切噢，直接整颗就好
一点点油下锅烧热，把大蒜子煸香，加入适量清水，放入盐和酱油烧开后，把年糕放入锅中，煮到年糕变软，然后就可以放入蚝油和白糖
把青菜放入锅中，稍微烫一下就好了，可以放入红薯淀粉勾芡，煮开就关火，放入香菜
秘制辣椒油和醋，看个人口味添加啦！开吃吧！
老鸭无花果雪梨汤
这是去朋友私厨chris那学到的一道汤 
非常好饮 记录一下～
用料：
一只老鸭
250克瘦肉
适量核桃
1个无花果干
1个雪梨
适量薏米
适量百合
适量元贝
10粒枸杞
5块老姜
做法：
将老鸭 + 瘦肉先冷水焯水，加上所有食材，小火煲3 小时，最后落盐
土豆焖鸡腿
超下饭的一道菜哟～
用料：
1个土豆
1只鸡腿
半个洋葱
半根胡萝卜
若干朵香菇
半个尖椒
3个干辣椒
1勺蚝油
勺酱油
克盐
料酒
照烧汁
3小块冰糖
葱段
做法：
1.鸡腿肉洗净切开，放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、少量淀粉，腌大概20min，时间可以自己掌握。
2.土豆切块，胡萝卜、洋葱切丁，香菇泡一下切成小块，尖椒切段。另备好葱、姜、干辣椒。
3. 锅热后下葱姜干辣椒和洋葱爆香，然后放入腌制好的鸡腿肉，炒至七分熟，放入土豆、胡萝卜、尖椒、香菇进行翻炒，这个时候可以加入少量生抽，加入盐、蚝油、照烧汁调味。
4. 最后在锅中加入热水，放入冰糖方便上色，盖好锅盖炖至收汁，中间可以稍微翻炒，汤汁可以稍稍留一点，这样配米饭会很好吃😋
凉拌西瓜皮
立秋有吃西瓜的老习俗，今日看着吃完的瓜皮突然觉得要物尽其用。
用料：
半个西瓜皮
半勺香油
5克糖
3克盐
少许胡萝卜(装饰用）
做法：
中等个大的半个西瓜，吃完瓜瓤后，用勺子刮去残留的瓜肉，然后外表皮用刀削掉，再用凉白开冲洗干净备用。
将西瓜皮和胡萝卜切成丝，加入少许盐、糖、香油拌匀即可。
凉拌黑木耳
脆爽酸辣的黑木耳，好吃又营养！
用料：
一小把干黑木耳
适量盐
4个小米辣
适量生抽
适量美极鲜味汁
适量香醋
少许香油
适量白糖
少许葱花
做法：
干黑木耳略冲洗后，浸泡在加盐的温水中泡发；
小米辣切圈，拌入适量食盐拌匀，腌渍一会儿，以激出辣味；
泡开的黑木耳掐去根脚，清洗干净，入开水锅中焯烫两三分钟即沥起，滴干水分后装盘；
小米辣里加入美极鲜味汁、生抽、香醋、白糖、香油调匀；
把味汁淋在木耳上，撒少许葱花即可。
传统川菜，生爆盐煎肉
家里老少都喜欢的家常菜，百吃不厌。
用料：
250克猪腚肉
100克蒜苗
适量老姜
30克永川豆豉
1勺郫县豆瓣
适量盐、白糖、味精
适量料酒
适量菜油
做法：
猪肉的皮要烧，如没烧就不要皮。肉生切薄片，蒜苗切段。
郫县豆瓣剁细，豆豉切碎，老姜切细丝
热锅，放菜油，放姜丝和肉片，煸炒。炒至吐油，喷入料酒，下豆豉、豆瓣、盐、白糖，再放入蒜苗。
蒜苗断生，勾味精，起锅，装盘。操作简单，干香酥嫩，味道鲜美。
宝宝辅食 猪肝
用料：
500克猪肝
5片姜
5片柠檬
做法：
猪肝切成手指宽的条，用清水冲洗到血沫不多后，加姜片和柠檬片浸泡去味2小时。期间更换3-4次清水。
锅内放清水，将浸泡后的猪肝放入，冷水入锅后开中火，煮出血沫后适当将火开大一些，让血沫能够在水的漩涡中聚集到一起，方便撇出。用勺子边沿水面将浮层的血沫撇掉，尽量撇干净。
将猪肝捞出，原锅水倒掉，清洗锅后重新加清水，烧温后加入猪肝煮一会儿，保证血水全部逼出。因为宝宝食物不能加调料，去腥只能靠前面浸泡和焯水的步骤，很重要。
焯好的猪肝切成小块，放进料理机打成粉状。我选的是料理机的“酱料”功能。
用干净的无油无水的平底锅，把打碎的猪肝粉倒入，小火煸炒1-2分钟，让猪肝粉的水分蒸发，彻底干燥。
将猪肝粉用筛网过滤进密封盒，开盖晾凉后，密封放入冰箱保存。如果没有晾凉就密封会有水蒸汽。
过滤出的大块猪肝粉可以放入料理机再打一次，然后重复步骤五、六。
鸡爪卤蛋
用料：
800克鸡爪
6个鸡蛋
2片香叶
一小块桂皮
3个八角
20粒花椒
10片姜
5克冰糖
2勺生抽
2勺老抽
15克盐
5个干辣椒
做法：
剪指甲，加白酒反复搓清干净
加白醋和姜片焯水
去掉浮沫，用水反复冲洗干净
翻炒一下
放入调料翻炒均匀
生抽老抽喷一点醋
水开加入鸡蛋玉米
好了出锅
麻辣兔丁
兔肉营养价值高，还不长胖，刚巧在超市买了半只兔子，在冬季寒冷的雨天做给家人吃吧！
用料：
5勺菜籽油
2个八角
一大碗干辣椒
2勺料酒
半根大葱
3勺生抽
适量白糖
20粒花椒
适量盐
半只兔子
3根（冰箱只有这么多了，没有可不放）蒜苔
3勺豆瓣酱
5瓣蒜
1勺酱油
适量芝麻
做法：
兔子洗干净，剁成小块
加生抽、酱油、料酒、盐腌制60分钟左右
锅中放油(比平常炒菜多一倍)，油冒小泡时放兔丁翻炒
兔丁变色后盛出放一边
油中放大蒜、干辣椒、八角、花椒爆香，放入蒜苔和兔丁翻炒
加入豆瓣酱拌匀
快出锅时放少许糖和大葱翻炒
关火前撒少许芝麻装盘即可
减脂餐。（20200526第二天早餐。）
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
0.5块鸡胸肉
做法：
黄瓜炒鸡蛋，调味只有盐，油
提前一晚黑胡椒海盐腌制，早上用黄油煎炒一下即可。
土豆丝家常版怎么做才好吃
酸辣土豆丝
用料：
个土豆
个青椒
克油
瓣大蒜
勺醋
克盐
辣椒
酱油
做法：
先切成丝
再洗掉淀粉
8寸蒸蛋糕
刚学做蛋糕时参考别人做的蛋糕真的不想动手了，因为要备太多材料了。毕竟动手能力不强，买了回来会不会做，会做多少次都是个问题，真怕浪费了。其实蛋糕很简单的，做多了就懂怎么去调整了
用料：
5个鸡蛋
110克低筋面粉
80克水
15克花生油
20克糖（蛋黄）
35克糖（蛋白）
做法：
准备两个无油无水的盆，将蛋黄蛋清分开装
先翻拌（不是搅拌）蛋黄，蛋黄液加入20克糖、80克水（牛奶也行）、油，划一手势来回翻拌至融合，再加入低粉，划一手势来回翻拌至融合
拌好的蛋黄糊（注意不是液体了，要糊状才行
再来打蛋白，把35克糖一次加进去打发至完成，图是打发好倒扣测试的蛋白，倒扣10秒不动就可以了
蛋白打好，马上开火烧水
先把蛋白的1/3挖至蛋黄糊中划一来回翻拌
然后把蛋黄糊全部倒入蛋白中轻手划一手势来回翻拌至融合
拌好了
模具刷一层油（没有模具的用耐高温的盆就可以了）
倒入蛋糕糊，然后端起震摔几下，水开了再放入锅中开始蒸
8寸的模具刚好卡在这个不锈钢内胆上，所以我不用保鲜膜，不用另加盖子，就扣一个盖子就好了
水开了，开中小火蒸50分钟
时间到马上关火出锅，这是怕有水蒸气回流到蛋糕里，出锅后和进锅前一样拿起整摔几下
然后倒扣晾凉，要用疏通的工具晾，不然以刚出炉的蛋糕温度还有很多的蒸汽，
糯米南瓜饼（空气炸锅）
用料：
300克糯米粉
300克蒸熟的南瓜
100克水
做法：
把糯米粉和蒸熟的南瓜一起放进和面机，加水100克，一起搅拌
宝宝版无糖香蕉餐包
用料：
1根香蕉
2个蛋黄
250克普通面粉
30克宝宝奶粉
4克酵母
20克宝宝核桃油
适量水
做法：
除水外所有材料混合搅拌，酌情加适量水揉面至面团光滑即可
醒面半小时左右
揉面排气，分割成24个正好20g一个，小宝宝吃这个大小差不多一次吃一个
发到两倍大，预热好的烤箱180度烤20分钟左右
咸肉茄子煲
用料：
个茄子
克咸肉
青椒
虾干
八角
蒜
葱
料酒
生抽
糖
胡椒粉
做法：
茄子切块，咸肉切片(如果咸度比较高，可以先煮一下去掉一些盐分再切片)，青椒切条，葱蒜切末，蒜多一些会很香。
咸肉煎至出油。
移开肉片，用煎出的油炒香葱蒜，虾干，八角。
加入茄子，翻炒至油分被茄子吸收。
淋入2勺料酒，1勺生抽，2勺糖，不用放盐，咸肉已经很咸了。倒一小碗水盖上盖子闷煮10分钟。
揭开盖子，倒入青椒，大火收汁(不用全收干，保留一部分汤拌饭)，最后撒些胡椒粉，按喜好还可以撒香菜。
keto-生酮芝士花生爆浆汤圆（五分钟快手可蒸可煮）
元宵快来啦～撸个汤圆儿应景喔～
用料：
1枚鸡蛋
35克洋车前子壳粉
15克黄金亚麻籽粉
适量花生酱
适量马苏里拉芝士
200克水
做法：
洋车前子壳粉➕黄金亚麻籽粉➕鸡蛋➕水，混合成面团静置
马苏里拉芝士微波炉30秒稍微揉一揉。
面团加芝士加花生酱包成团。
在蒸的过程中用油纸垫住比较好拿出来唷。
蒸两分钟就可以了，第一次包的不好有点儿漏了
爆酱又拉丝口感真美妙
干蒸的好好吃，一口下去爆浆耶～马苏里拉奶酪的拉丝感，花生酱的柔滑。美美哒。
多了两个蒸不下了，撸了两个水煮版。水开后煮两分钟。
汤圆好可爱～
棒棒哒
味道棒棒哒
红烧小黄花鱼
用料：
若干条黄花鱼
3片姜
1汤匙料酒
1茶匙糖
4汤匙酱油
做法：
容器内打入一个鸡蛋，将洗好的沥干水分的小黄花鱼倒入。（裹上鸡蛋的小黄花鱼煎时就不会破）
锅内放油放姜
黄花鱼裹一层蛋液放锅内煎，翻转煎
煎好的黄花鱼放入锅内，倒入料酒，酱油，红糖，水，盖上锅盖煮。
煮开后，打开锅盖收汁。
收完汁，盛出。因为疫情，我就不放葱花了！
【万圣节】萌skr人的南瓜曲奇🎃南瓜饼干
万圣节找不到人陪我去鬼屋，只能自high了
搞个南瓜小饼干吧~
好不好吃不重要，重要的是好看！
创意来自little red book哈哈哈

…………………………🎃………………………20.10.29

我是真的没想过会有这么多人关注这个食谱。真的非常感谢大家喜欢这个食谱！

同时也希望大家理解能我不是专业做烘焙的人，只是在小红书上看到有这个创意造型，就把自己复刻的用量记录下来了。本来只是想记录生活来的，没考虑那么多，图也是随便凑的，拍的很丑，完全不讲究😂

🎃【关于大家普遍出现的塌了】
我不是专业选手，只能凭自己经验尝试分析一下原因，请见谅🙈

即使都是蒸熟的同种类南瓜，不同的人做，烹饪的火候和时间不一样，最终水分可能也不同。加南瓜泥其实是为了借个颜色，应应景而已。

而且大家用的粉不同，吸水性也可能不一样，所以还是要以手感为准。面团一定要不沾手，否则水大了是一定会塌的。

🎃【关于减糖】
作为一个常年减肥选手，这个方子的糖其实不多，因为面团总量很大。
已经不怎么甜，再减糖可能会变成窝窝头哦
 
🎃【关于泡打粉】
我觉得不加也不会影响太多。相比于水分，泡打粉对整体形态的影响微乎其微。

🎃【关于加了太多种粉】
因为要消耗家里的面粉存货，所以当时手头有什么就加什么了。重要的还是手感！不太软的油润的不沾手的面团是王道！！！

再次感谢大家的喜欢，希望之后尝试的厨友都能成功~❤️
用料：
120克黄油
80克糖粉
120克南瓜泥
2克泡打粉
1克盐
50克低筋面粉
80克玉米面
60克玉米淀粉
适量南瓜籽仁
或者榛果酱巧克力糖浆
做法：
黄油室温软化，加糖粉打发至体积变大，颜色发白，加入南瓜泥搅拌混合均匀
🎃【关于塌了】【PS：南瓜泥差异比较大，如果面团很稀请适当加一些干粉调节】
粉类过筛，混合均匀
粉类加入打发的黄油南瓜泥中，混合均匀，揉成光滑的面团。这里的标准是揉成光滑的面团，微微有些黏住指尖也是可以接受的，只要最终能搓成球就可以。觉得粘手就适当多加低筋面粉。
🎃【关于塌了】塌了大概率是南瓜泥水分大，一定要保证面团不粘手。
将大面团分成25g左右的小面团，我这些材料大概是16个的份量
搓成圆球后，用牙签或者牛排刀压出南瓜褶皱，顶端插上南瓜子仁作为南瓜梗
【瓜子压的深一点，不然烤后膨胀会掉下来】
烤箱预热140℃十分钟，中层烤制30分钟。
改火150℃，烤制十分钟上色。每家烤箱的脾气不一样，如果觉得膨大开裂了，适当降低10℃。
🎃【如果不赶时间，可以现在冰箱中冷藏一小时，防止开裂】
阴干后用巧克力酱或者榛子酱，或者一切深色的酱都可以，画出南瓜的脸
去萌翻你的朋友们吧~
腊肉炒泥蒿（附腊肉去咸味方法）
泥蒿与腊肉的的组合简直是绝配——简单，美味，下饭！不需要过多的配料，清香的泥蒿配上味觉层次丰富的腊肉，一顿饭一盘菜，足矣……！
用料：
一把泥蒿
少许腊肉
七八个（可减量）小米椒
做法：
泥蒿摘去老茎，清洗干净。
切段备用。
腊肉切薄片。
锅烧热放少许油煸炒腊肉。
炒至出油后放小米椒翻炒。
将腊肉拨到一边，倒入泥蒿，放盐翻炒。（这一步，因为腊肉是咸的，不能再加盐，而泥蒿需要加盐，所以不能同炒，要分开。觉得不方便操作的话可以盛出腊肉，等泥蒿差不多炒好时再混合）
泥蒿炒一分钟左右，将盐吸收后与腊肉混合均匀，一起翻炒。
可以加几滴老抽调色。
翻炒片刻加鸡精调味出锅即可。
泉州咸饭（腊味）
之前在泉州读书，采用的是一个同事教我的方法，材料有调整，把五花肉换成了广式腊肠，2018年第一天怀旧系列
用料：
2根香肠
2杯米
2块腊肉
2根葱
勺生抽
1根胡萝卜🥕
适量干香菇
做法：
胡萝卜切丝，选择用了工具
干香菇泡发，买的是小香菇，大米也先提前浸泡半个小时
葱白，葱花备用
腊肠切片
步骤一：准备炒锅，热锅，倒入花生油，下葱白爆香，步骤2⃣️：下腊肠和沥干水份的香菇，香菇多煸炒一下，会比较入味，然后放入🥕胡萝卜爆炒，变软了再炒一下，3⃣️，倒入沥干的大米翻炒，一分钟左右，加盐、炒匀，铲出放入压力锅，
4⃣️压力锅提前抹一下油，防止粘锅，放入比正常煮白米饭少一点的香菇水，按煮饭键，等待就可以吃上好吃的咸饭啦😄
喜欢的话可以加点葱花哦
蛋蛋吐司布丁
吃了不会心塞，绝对赞的早餐和加餐，没有更爱就是最爱
用料：
1只鸡蛋
一片吐司
50g牛奶
50克燕麦
一根香蕉
任意蓝莓，树莓
一丢丢椰蓉
7、8粒蔓樾莓
做法：
这是切好丁的吐司，方块儿，个人喜欢生燕麦，过了到水，（即食燕麦也挺棒的，也超好吃）
牛奶，我的是脱脂的，哈哈哈哈，燕麦铺底，倒入牛奶。
来几粒我的爱，蔓樾莓君
来吧baby，铺上吐司丁，满满的
打好的鸡蛋液浇上去
怕没有味道我又加了一丢丢酸奶
香蕉儿，铺上
最后来一丢丢椰蓉，哇噻～
预热烤箱，180度20分钟。
最好来几粒蓝莓和树莓装饰，你会爱死你自己
棒棒棒～
简单红烧鸡翅
用料：
鸡翅
盐
盐鸡粉
生抽
老抽
做法：
鸡翅洗干净，用盐腌30分钟
把腌好的鸡翅用水冲一下
热锅凉油
下鸡翅
把鸡放锅里煎到两面微黄
放生抽，老抽，蚝油适量的水焖一下大火收汁
简单的红烧鸡翅做好，准备出锅撒点盐焗鸡粉好香
装盘好香
开吃
泡椒牛蛙
用料：
3只牛蛙
15个泡椒
若干干葱姜蒜
1勺料酒
2克胡椒粉
5粒花椒
1.5勺耗油
1个鸡蛋清
1.5勺豆瓣酱
做法：
葱姜蒜芹菜切好备用
泡椒切好备用 最好买到红辣椒🌶
买好牛蛙直接让摊主宰杀好清洗干净备用
去掉牛蛙手指及脚趾切小块备用
放入耗油 胡椒粉 料酒 鸡蛋清搅拌均匀
调好后腌制15分钟备用
热锅凉油，下入牛蛙进行断生后捞出
断生后捞出备用
锅里留底油爆香姜蒜
下入豆瓣酱炒出红油
再下入泡椒炒香
下入牛蛙翻炒入味
最后下入芹菜和葱段翻炒一下，加入少许白糖提鲜翻炒出锅
出锅后这道带有湘菜味道的泡椒牛蛙就做好了，开动筷子吃起来！