xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式芝士排骨
酱汁浓郁，香甜可口的一道芝士排骨！！
用料：
克排骨
克马苏里拉
勺蜂蜜
瓣大蒜
适量韩式辣酱
勺生抽
个洋葱
个苹果
勺辣椒粉
做法：
准备排骨一千克左右，泡水半个小时，控干备用
苹果一个➕洋葱一个➕蒜一头
准备酱汁调料
生抽两勺➕料酒两勺➕韩式辣酱两大勺➕蜂蜜两大勺➕香油两勺➕黑胡椒粒适量➕细辣椒粉一勺
全部放进料理机打成泥
用酱汁把排骨裹匀密封放冰箱冷藏四小时左右
放油煎排骨两面分别煎几分钟就行
然后放水没过排骨
十六七分钟左右的样子
再把剩余的酱汁掉进去，小火熬十五分钟左右吧，注意搅拌防止粘锅
收汁后把排骨和芝士放进烤盘
上下火200°五六分钟
芝士的甜香和排骨的酱香真的很搭哦！
炒猪皮
胶原蛋白十足
用料：
250克猪皮
2瓣蒜
4片姜
2个酸辣椒
6勺料酒
1根蒜苗
做法：
买回来的猪皮，烧开水洗净切成小条。
加料酒，莫过猪皮的水煮开，烧干时再加入酸辣椒，蒜苗翻炒即可出锅。
日式溏心卤蛋
就是外面吃得好吃，自己学着做做。
用料：
个鸡蛋
勺老抽
勺生抽
勺料酒
克水
瓣蒜
做法：
方法1：冷水下锅，10分钟，煮鸡蛋。
方法2：沸水下锅7分钟。
水里放点盐，鸡蛋用勺子慢慢放进锅里，防止爆裂
煮完放入冷水冷却
鸡蛋煮完切开是这种熟读
剥鸡蛋
生抽，老抽，生姜，蒜，宴会酱油，味精， 盐，料酒，烧到没有酒味，汁水要稍微咸一点，否则卤蛋没有味道。
冷却后，倒入鸡蛋全部没过还要再高一些，放入冷藏。
拿出来吃，2~3天要吃完
兔橙的面包实验室
这个菜谱没有被我弃掉哦，
重新开始更新了

喜欢吃面包也更喜欢做

之前都是面包机来操作
现在有了烤箱
继续实践
方子多半为在weibo上还有购买的其他书上看的方子

多做，多总结
用料：
兔橙的面包实验室
做法：
兔橙的面包实验室
清炒菠菜
用料：
把菠菜
克油
克盐
生抽
干椒花椒
葱
做法：
热锅起油 爆香葱花花椒干椒
放入菠菜翻炒
放少少许生抽翻炒
自制鲮鱼松
广州是个美食城 称之为食在广州… 但是你们不知道广州的厨师有98％出于顺德👊👊
用料：
两条鲮鱼
一勺盐
两勺糖
三勺油
适量（可不放）葱
做法：
杀鱼 起鱼肉 （不会的话 买鱼的时候可以叫老板帮忙杀好起鱼肉）
鱼肉洗干净控干水分 （一定要控干水分）不然做出来的鱼松不好吃
接下来切鱼片（越薄越好）原因切的薄才没有鱼刺啊
切好的鱼片 拿一个大盘装起来 （切忌不要拿刀剁碎鱼肉，就保留切片的样子，不要怕有鱼刺因为切得很薄所以鱼刺都没有了。如果剁碎的话就成鱼胶了不得鱼松了。）
放油 （两条鱼我放了两勺油）
盐（盐放合适自己的口味  喜欢淡点的就少放点盐  喜欢咸的就多放点盐  我喜欢淡的所以放了一勺盐）
放糖 （ 两勺 ）
接下来是打鱼肉 （手拿起鱼肉 狠狠地摔回盘中 越大力越好  重复这个动作 直到鱼肉有粘性）
打几分钟就是这个效果了！
有粘性啦！（完成）
加入葱花
拌勻 OK啦！（這些魚松可以做浸時蔬，可以炒時蔬， 可以煎讓青椒 茄子 苦瓜等等…… ）
网红美食快手做，少油低卡干炒牛河
用料：
适量河粉
做法：
1、绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净切成段
2、牛肉切用水抓匀，加生抽、白糖拌匀，加花生油腌制半小时
3、油烧热下牛肉走油，一变色就捞起
4、加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅
5、豆芽变软加牛肉、韭黄、葱段
6、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀
7、调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀
8、摆盘，用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量~
简单方法做米酒
下厨房有好多做米酒的菜谱，应该是正宗的做法，可是平时上班挺忙的，就改良了一下方子，省去了泡米的环节等，做出来的米酒一样非常的甘甜好吃。
用料：
两斤糯米
两碗（普通饭碗）凉开水
一袋安琪甜酒曲
做法：
1.所有做米酒用的锅具器皿均清洗非常干净无油渍
2.淘洗米，加入没过米多一点的水，少放水为了蒸出来的米粒粒分明，水开蒸五十分钟左右
3.蒸好的米饭中放入两碗凉开水搅拌散热至三十度左右
4.酒曲撒入米饭内，搅拌均匀，将表面压平，中间留一圆洞出酒，盖不锈钢盖
5.用干净的小棉被将其包裹，放暖气附近，夏天气温在30度左右时可以直接放阳光下
6.中途不要打开，一般用两天时间就发酵好了，我的用了33个小时，打开后整个米成一个整体，可以晃动，尝一下非常甘甜。
7.装瓶放冷藏室保存，米酒在冷藏室也会慢慢慢慢发酵，放置几天味道会更浓郁。
手撕包菜
用料：
350克包菜
100克五花肉
3个干辣椒
2瓣蒜
5克盐
15克蚝油
5克生抽
5克姜
2.5克糖
15克料酒
做法：
将蒜片、姜、五花肉、料酒、辣椒放进主锅，10分钟～V～2速拌炒，不用盖量杯盖。
放入包菜、盐、糖、生抽、耗油放进主锅，4分30秒～V～反转1速拌炒，铃声想起，美味的手撕包菜就做好了。
木瓜杏仁冻
用料：
1个木瓜
150克杏仁露
1片吉利丁片
做法：
1.木瓜切开，把瓤和籽挖掉。
2.吉利丁片提前用冷水泡软，杏仁露加热，把泡好的吉利丁片放入杏仁露里搅拌至溶解。
3.杏仁露放温凉，倒入木瓜里，放入冰箱冷藏5小时以上。
4.冷藏好的木瓜刮掉皮，切开即可。
宝宝午餐肉
食谱名：宝宝午餐肉
参考月龄：11个月以上
手指食物，就能大大提高娃自己吃饭的积极性，还能锻炼宝宝的咀嚼能力和手眼协调。
用料：
15克西兰花
20克胡萝卜
70克鸡胸肉
10克中筋面粉
1个鸡蛋
做法：
准备食材：西兰花15克，胡萝卜20克，鸡胸肉70克，中筋面粉10克，鸡蛋1个
起锅烧水，水开放入西兰花，焯水1分钟。

»西兰花焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
西兰花去梗，剁碎，胡萝卜切块。
胡萝卜放入辅食机，搅打细碎。

»搅打后的蔬菜会更加细腻，做出来的口感更好哦。

»没有辅食机的宝妈们也可以切碎哦~
鸡胸肉切块。
鸡胸肉放入辅食机，磕入鸡蛋。
搅打细腻。

»搅打好的性状是像我这样的哦~

»妈妈们可以多搅打一会儿，搅打不够细腻做出来的午餐肉口感会粗糙哦~
鸡肉泥中倒入中筋面粉、西兰花碎、胡萝卜碎。
搅拌至粘稠细腻的状态。

»如果性状太干可以加少许蛋液哦。
模具底部铺上硅油纸，倒入鸡肉泥，抹平表面。

»妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层食用油来代替哦！
放入蒸锅，盖上盘子。

»盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦！
大火蒸20分钟，关火后继续焖5分钟。

»关火焖5分钟是为了把午餐肉彻底焖熟。
开盖，蒸好啦。
倒扣，冷却脱模。
撕去硅油纸，切成条状。
做好啦~是不是超级简单呢，搅一搅，蒸一蒸就好，还没出锅就已经满屋子飘香啦，宝宝都已经等不及了！
电饭煲戚风蜜红豆蛋糕零失败小白简单版
做了两个，一个是有蜜红豆，一个纯戚风蛋糕，这个配方是烘焙经验满满的姐姐给的，不会很甜，很健康的，宝宝也适合吃的！宝宝超喜欢吃
用料：
看自己喜欢，我下了很多铺满蛋糕哈哈蜜红豆
3个鸡蛋
55克牛奶
40克油
50克低筋面粉
45克糖
10克玉米粉
几滴柠檬汁/醋
做法：
准备材料
奶和油一起称
蛋白分离
蛋黄直接跟奶和油放在一个容器里，蛋黄打进去后晃一晃容器，防止蛋黄结皮。记得晃一晃，不然蛋黄空气中置久了会有一层皮，用油裹住蛋黄。
称糖45g
蛋白起泡加三分之一糖和一点醋或者柠檬汁
打到变白 有一点点勾再加三分之一糖 继续打
最后再加最后三分之一的糖和玉米淀粉 再打 打到有很明显的弯勾即可
先在蛋白处勺三分之一翻拌到蛋黄处
蛋白打好后先放置一边。处理蛋黄，将低筋面粉筛入蛋黄容器，直接用打完蛋白的打蛋器（不用洗）用最低档打蛋黄糊，打一下子打匀即可
搅拌均匀，翻拌到看不到蛋白
混合均匀后倒回蛋白里继续翻拌
翻拌均匀后不要放太久 不然蛋糕会难发
做蜜豆蛋糕就加入想要数量的蜜豆
搅拌均匀后将面糊放入电饭煲，震几下消除气泡再按下煮饭键（大概四十分钟），全程将半湿毛巾捂住出气孔。煮饭功能结束后保温功能十分钟左右取出，将锅在垫子上摔一下，再倒扣出来！顾着弄忘了拍照了
这是密度很大的蜜红豆戚风蛋糕
因为喜欢蜜红豆，所以下了很多很多哈哈哈
这是纯戚风蛋糕！超好吃！
红烧茄子
用料：
1个茄子
1个青椒
4瓣蒜
10克葱
5克盐
15克料酒
15克白糖
3克味精
10克蕃茄酱
5克胡椒粉
10克醋
10克生抽
5克蚝油
做法：
茄子切块
青椒随意发挥哈哈
葱切丁
茄子炸制七分熟，出锅控油！开始放调料……炒制断生
酱香小炒三丁
今天就用一勺豆瓣酱来做这道酱香浓郁的小炒三丁。
用料：
香干
毛豆
胡萝卜
豆瓣酱
做法：
毛豆剥好
豆腐干切成丁
胡萝卜切成丁
热锅冷油
加入毛豆中火翻炒2分钟
加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟
放入豆腐干翻炒一下
马上放入适量豆瓣酱
点水大火翻炒半分钟左右即可出锅
酱香饼
用料：
2勺豆瓣酱
克温水
克芝麻
克食用油
克葱花
1勺甜面酱
味极鲜
做法：
味极鲜面粉食用油盐混合做馅
面粉揉到光滑成团状
面团小块摊开均匀把馅料抹上
折叠面饼并且围成圈在用擀面杖轻轻擀压成饼状
锅底刷油小火慢煎
土豆炖牛腩
怕自己忘记怎么做，记录一下
用料：
400克牛腩
1个土豆
3片香叶
1个八角
2勺生抽
半勺老抽
5片姜
适量盐
3分1勺料酒
1勺豆瓣酱
5个干辣椒
1小块桂皮
6瓣（拍一下，不用切）大蒜
做法：
先把牛腩切块，冷水下锅放姜片，煮出血水沫，捞起，洗净，沥干水
油烧热后开小火放入一勺豆瓣酱，炒香，放入桂皮八角炒香（注意这里都是小火）
放入牛腩、生姜片、香叶，炒香大火炒上色放适量生抽，一点点老抽（上色用），一点点料酒，炒出香味，牛肉看上去油光光
放入冷水，盖过牛肉，汤汁多点可以煮土豆，烧开后转到砂锅或者高压锅，砂锅1.5小时左右，高压锅15分钟左右，砂锅1小时30分钟左右放入土豆炖煮，高压锅的话压完后倒入炒锅炖煮土豆，自己尝好盐味，放入大蒜叶，出锅，开吃
麻辣小龙虾
临近夏天，制作较为简单且美味的小龙虾必不可少。
用料：
2斤小龙虾
0.5根大葱
10个干辣椒
5片姜
适量盐
3勺豆瓣酱
1瓶啤酒
2片香叶
20-30粒左右花椒
根据个人爱好蔬菜
做法：
准备配料，备孕：青笋是个人口味，不爱吃的可以不放。啤酒一罐，葱、姜、蒜（我喜欢吃里面的大蒜，所以蒜几乎是整个的）、干辣椒、大料（八角）、花椒。
郫县豆瓣酱，这道菜的灵魂配料，我感觉加上它味道提升不少。
清洗小龙虾：用牙刷（拿我的电动洗刷）清洗小龙虾的腹部，爪子，嘴巴（头往下到大钳子的中间），多清洗几遍，不过现在养殖的龙虾也没那么脏了。
剪掉虾头：用厨房剪刀斜着剪掉虾头，清洗干净虾头，里面有一坨黑黑的东西，一揪就掉了。
摘掉虾线：这一步比较好做，虾尾中间的那片，轻轻左右扭一下，轻拽虾线就跟着出来了。
去掉头，去掉虾线的小龙虾，依旧很活跃，捞出控干水分，备孕。
锅烧热，放入花生油（随意，炒菜什么菜放什么油取决于我买的起什么油），放入辣椒，蒜，姜花椒，大料，炒制片刻，放入葱，郫县豆瓣酱。此时尽量保证中火，不然就糊了。爆香倒入小龙虾翻炒（调至大火），待小龙虾变红，加入啤酒，煮10分钟，关火，翻一下，让小龙虾浸泡一会，再开火，出锅。
宝宝辅食虾皮香菇粉
随着月龄的增长，宝宝大了，对于淡的食品已经不喜欢吃了，那就可以在辅食中加入点虾皮香菇粉，给增加点鲜味。
        相信虾皮和香菇的作用大家也很清楚，不知道可以百度很详细的有介绍哦！
用料：
适量虾皮
适量香菇
一丢丢，可不放白芝麻
做法：
虾皮最好淡干虾皮，泡水15-20分钟左右，如果太咸可以增加泡的时间，香菇干也泡发，
虾皮放入平底锅炒干
香菇切丁，放入平底锅炒干，炒一会，刚开始收水分的时候有点粘锅，要翻勤快点，可以少放点白芝麻一起，不要太多，也可以不放
有些大块的不容易干，先放研磨机大小点，再放入锅里炒一会，完全干透就行，香菇的话用平底锅真的有点慢，有烤箱的亲们，可以用烤箱，120度20分钟，时间可以自己掌握，毕竟每个烤箱脾气不同。
虾皮和香菇炒干放凉以后用料理机打碎，喜欢细腻的可以多打几次，我家机器不好，打不细腻，不过这么大颗粒宝宝能接受的
香炸带鱼（空气炸锅版）
用料：
带鱼，盐，柠檬，色拉油，姜片，鸡精，白酒，胡椒粉，葱等等
做法：
带鱼洗净，滤干水分。表面每隔一厘米切一刀，但不切断。加入盐，柠檬，色拉油，姜片，胡椒粉，白酒，醋等拌匀腌30~60分钟。（我一般喜欢用食品袋把所有材料放进去拌匀，这样既方便又干净）
空气炸锅180℃预热5分钟。带鱼放入炸篮滑入空气炸锅，180℃，10~12分钟。温度降至150℃再炸10分钟炸至呈褐色即可。
炖羊蝎子
被家属叨叨了好久的羊蝎子
用料：
500克羊蝎子
30克炖肉料
若干葱姜蒜
半个有机花菜
七八朵香菇
五六跟腐竹
若干盐
两勺老抽
1根香菜
做法：
羊蝎子焯水，去浮沫。
葱姜蒜加炖肉料，开始煮。料是盒马上买的。
汤料出香味了，把去了浮沫的羊蝎子下锅。
洗花菜，
洗香菇，
泡腐竹，
汤再开了，下蔬菜，加酱油，加盐，出锅前加香菜。
千张包
这是一道江浙的年菜，小时候过年时候母亲才给我们做百叶包肉吃，蒸熟了想吃就拿些出来跟黄豆芽一起炖汤吃，寒冬里一碗热腾腾的肉汤拌着米饭下胃很是满足！
用料：
若干料酒
若干盐
1个鸡蛋
1斤肉糜
5-6个马蹄
约半斤薄百叶
若干葱姜末
1勺生抽
做法：
马蹄剁碎备用。
肉糜加入鸡蛋，适量盐、料酒、葱姜末一点生抽、水搅拌上劲。
最后加入马蹄末搅拌均匀。
百叶切成馄饨皮大小按图卷成肉包，妈妈说要卷紧一点不要散了，一个个码在盘子里。
最后用棉绳轻轻扎起来放蒸箱蒸20分钟。
新鲜出炉，咬一口还想吃第二口，你也来试试吧。
鱼香肉丝
用料：
4份通脊肉
3份冬笋
2份黑木耳
1份胡萝卜
做法：
准备主料。我给出的原料单位都是份，可以根据家里人多人少，自己决定每次的用量。
把胡萝卜切丝，黑木耳泡发洗净后切丝，冬笋水煮后切丝，装盘备用。
通脊肉切成稍粗的丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌一会儿。
准备鱼香汁。备出10克的郫县豆瓣酱（鹃城牌）切碎、30克泡辣椒。葱末30克、姜末10克、蒜末10克。
调碗汁。白糖40克、醋30克、黄酒20克、水淀粉10克、盐1克。混合均匀备用。
将主料肉丝、黑木耳丝、冬笋丝、胡萝卜丝分别过油盛出。
锅里留底油，加入10克的豆瓣酱和30克的泡辣椒翻炒，炒出红油后加入葱姜蒜末炒香，再下原料一起炒几下，倒入准备好的碗汁，翻炒片刻就可以啦！
南瓜烩面
家里就剩南瓜和面条了 就突然脑洞大开创下了这个面 超好吃
用料：
克盐 花椒面 鸡精 糖 生抽 耗油
克南瓜
克挂面
葱姜蒜
做法：
将南瓜去皮切滚刀块备用 姜三片不喜欢可以不放 葱一跟 蒜两瓣切碎备用 
烧开水将面条下锅煮八分熟
起锅烧油 放入姜 花椒面  然后放入南瓜块 加生抽 耗油 盐 少量糖 翻炒均匀 加入一碗水没过南瓜 然后等南瓜用铲子可以按碎的时候放入面条一起搅拌 关火放入葱蒜末 鸡精 搅拌均匀即可
味噌鸡丁
用料：
1个鸡腿
小葱适量干辣椒
味噌
糖
淀粉
清酒（米酒）
做法：
将鸡腿拆骨切成均匀的丁，加入味噌、糖、清酒（米酒）和少许淀粉抓匀，腌制半小时
干辣椒、小葱分别剪成小段，起油锅煸炒鸡丁，加入2汤匙清水，煮沸后加入干辣椒和小葱，翻炒均匀盛出，撒上少许熟芝麻
南瓜紫薯豆沙包
是不是常常会馋面食又想尝试新视觉和味觉的享受呢？试试这款低卡健康豆沙包吧！
用料：
半个南瓜（小）
体积与半个南瓜等量紫薯
按喜好添加自发玉米面（self-rising）
1100ml豆浆留下的量黄豆渣
加到可以揉出光滑面团自发面粉（self-rising）
一小袋红豆
做法：
红豆加水煮熟，大火煮开后小火煮一两个小时，凉凉，入搅拌机搅成泥，冷却后冻起来，备用。包豆沙包前拿出来化四五个小时。
将南瓜去籽，和紫薯一起蒸熟，15分钟内即可。
南瓜挖出，紫薯去皮，加豆渣加玉米粉加自发面粉，至揉出光滑面团，因为南瓜和豆渣有水分不用另外加水。
光滑面团后盖盖醒40分钟
面团分小块揉成一个个小饼，包入准备好的豆沙馅，包好后再醒10分钟。
冷水下蒸锅，有蒸汽冒出后再蒸15分钟。
红烧肉，豆角，土豆焖面。
煤气灶出现问题了。电磁炉太吵，用电炒锅凑合着做了。因为热爱下厨房。什么困难都能克服。
用料：
250克，猪肉 ，
两个土豆，一把豆角豆角，土豆，
适量葱姜蒜，盐，厨邦酱油
做法：
肉，土豆，豆角切成条。
土豆和肉切成和豆角一样粗。
热锅冷油，放入猪肉，炒变色，放葱姜蒜，花椒粉，盐。厨邦酱油。
放入豆角，土豆，拌均匀。在倒点水，没过豆角。
手擀面，切的粗一点。
锅里的菜沸腾起来，把切好的面条撒在菜上面。盖锅盖，约六分钟。焖到面熟了，
然后把菜和面条拌均匀。装盘。
法式长棍
用料：
水165克高粉250克
盐4.5干酵母3.5克
少许油
做法：
面粉，水，干酵母，盐一起搅打，慢速6分钟，转入中档搅打4分钟，（看面筋程度）醒发60分钟（密封）→分割→松驰（30分钟密封）→成型→敲成55一60公分的棍子，醒发（60一90分钟）→划刀→烘烤

烘烤炉温上火240度，下火230度，时间约25分钟（一定要喷蒸汽）在面包入炉的同时用喷壶烤箱内壁喷一些水雾，烘25分钟。
制作法式长棍长50Cm~30克一根划5刀
奶油蘑菇蓉汤
有着“丝绒般质感”的蓉汤。做法多样，简单好做。这里参考了法国蓝带的西餐教材。
用料：
若干黑胡椒碎粒
白蘑菇
新鲜香菇
黄油
奶油
一片白吐司面包或者法式长棍
鸡基础汤（原料在后面）
一块鸡骨（没有可用浓汤宝鸡清汤）
一根西芹
半根胡萝卜
一片香叶
半个洋葱
1-2个蛋黄
1支（可以没有）新鲜百里香
1粒（可以没有）丁香
做法：
首先做鸡基础汤。洋葱切片；西芹切段；胡萝卜切片
将切好的洋葱、胡萝卜、西芹加入空的汤锅中，加入百里香、丁香、黑胡椒碎。加入足量冷水开始煮。（若是使用鸡骨，那么在这一步骤将鸡骨加入）
煮至沸腾后，改小火微沸熬6小时（时间越长越好，但不宜超过8小时；事实上熬出味道你觉得ok就可以了，一般我都熬个40分钟差不多了）；若是使用浓汤宝在水开后加入浓汤宝过20分钟，一样关小火，20分钟后即可使用
让基础汤微沸状态熬着，然后开始切蘑菇和香菇。都是去蒂切成等分的四块
然后热煎锅，热锅以后化开黄油，加入香菇炒5分钟左右或者微微变色，取出放置在一边
黄油若不够的话补充一点，放入蘑菇同样炒到微微变色然后加入刚刚炒好的香菇混炒一下
蘑菇炒好了把基础汤里面所有的东西都过滤出来（不会再用了，可以随意处理），将炒好的两种菇类放入小火熬煮20-30分钟
在期间我们用鸡蛋黄和淡奶油（whipping cream）打散并搅拌均匀做成色微黄的芡汁
煮汤的时间到了后将汤汁含蘑菇倒进搅拌机完全搅碎，用滤网（切记一定要用滤网，否则杂质会多的你想哭）分多次（因为滤网会被堵住，所以堵住了就要把原汁倒回去弄干净滤网再来）将汤汁过滤进锅内。
将与过滤好的汤汁等量的奶油加入汤内（这个量可以根据你喜欢的程度来调节，爱吃奶油味浓的多一点，反之少一点），记住边倒边搅拌，此时不宜再让汤沸腾
搅拌均匀后加入刚刚准备的芡汁，同样是边倒边搅拌
搅拌均匀后让他小火收一下，如果觉得浓度不够可以加入少许黄油来做黄油芡增加浓度后就可以装盆了
用盐和胡椒调味
在它收汁的时候把面包切成小粒，放进烤箱里面烤烤干，然后拿出来洒在装盆的汤上即可
自制培根玉米披萨
自制的酱料绝美的口味再不用去必胜客
用料：
200克高粉
100克水
3克酵母
20克糖
20克黄油
100克洋葱
600克番茄
2瓣大蒜
一小勺（5ML）黑胡椒粉
一小勺披萨草（罗勒叶）
一大勺糖
6克盐
适量（根据口味可添加）马苏里拉奶酪
5片培根
适量玉米粒
做法：
把酵母，水，糖和高粉混合并揉成光滑面团进行发酵至2倍大小
发酵期间开始制作酱料，洋葱和番茄切丁，先黄油入锅化开后倒入洋葱翻炒一分钟
倒入番茄继续翻炒至出汁
加入糖，黑胡椒，罗勒叶后小火20分钟，中间可以翻炒几次以免粘锅，最后大火收汁加盐备用
把发至2倍大的面团糅圆醒10分钟，然后赶开放入铺了油纸的烤盘（我喜欢做的大，吃起来爽），面上用叉子叉些洞，继续醒发，这样做出来的面饼松软，
把酱料均匀铺在饼底
撒上培根和玉米粒（培根切成小块容易熟）
再最上面撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱预热200度烤15分钟
美味可口的披萨出炉了，如果有青椒或红椒会更漂亮哦
广东砵仔糕
这个配方可以做28个
用料：
180克木薯粉（生粉）
120克粘米粉
600克水
180克糖
做法：
将300克水加糖煮成糖水
将粘米粉，木薯粉和300克冷水调成粉浆。
将煮开的糖水倒入生的粉浆，边倒边搅拌。
砵仔模具抹油，倒入粉浆，大火蒸15分钟左右。
清蒸瓠子
蒸菜最大的好处是健康
避免高温炒制，少油低盐
保留了食物所有的营养
清凉的色泽，鲜咸的口感
属于光盘也不会嫌多
这个清蒸瓠子
是一道几乎可以替代主食的菜菜
用料：
1根瓠瓜
1勺蒸鱼豉油
1小勺盐
各少许青红椒葱姜蒜
做法：
瓠子去皮切片
加少许盐，拌匀，淹10分钟
去掉水分，摆盘，
瓠子片尽可能不要超出盘沿
（这张图的摆法太丑了，不要借鉴）
中间打入一颗鸡蛋，不用搅
水开后上锅蒸5-6分钟

出锅倒掉到盘子里的水
撒上青红椒葱姜蒜丝
淋一勺蒸鱼豉油
一勺热油迅速炝各种丝上面
撒香菜上桌
蜂蜜柠檬戚风
摘自浅井
20cm空中模
我想到了蜂蜜柚子茶  啊哈哈
用料：
一个柠檬皮
100g低筋面粉
5个鸡蛋
70g蜂蜜
50g植物油
30g热水
30g柠檬汁
90g砂糖
做法：
准备工作：
过筛面粉
分开蛋白蛋黄，蛋黄常温，蛋白冷藏
烤箱170°预热
混合弄碎的柠檬皮和过筛后的面粉
蛋黄有打蛋器搅拌均匀加入蜂蜜，继续搅拌均匀
加入植物油轻轻搅拌，加入热水，柠檬汁搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀
蛋白用电动打蛋器高速打发，粗泡后分三到四次加入砂糖换低速打发，直至硬性打发
打发好的蛋白分三次加入做好的蛋黄中，搅拌均匀
170° 40-50分钟
烤好后倒扣防止回缩
冷却后托模
蒸菜
家乡情结。

小时候吃面条草蒸的蒸菜

长大后面条草难寻～改茼蒿蒸菜 味道也是棒棒哒

当然如果你喜欢也可以用别的蔬菜做蒸菜～槐花、豆角……都可以噻
用料：
适量丛蒿
适量面粉
少许盐
适量生抽
两瓣蒜
适量香油
适量醋
适量食油
做法：
茼蒿 洗干净 切段备用
➕少许盐（少许、酱料也是有咸味的所以要少许）再加面粉搅拌均匀，使面粉均匀的包裹茼蒿。

面粉不要太少了 不然蒸熟以后会基本看不到面
水开以后 上锅蒸六分钟

切记不要蒸太久。蔬菜会变的很软～口感不好😂蔬菜颜色会变得贼拉难看
蒜切末➕生抽➕少许醋➕蚝油（看个人喜好）➕香油➕麻油（看个人喜好）

烧明油浇到蒸好的菜上，调好酱汁，可以倒进去拌着也吃，也可以蘸酱汁吃。

喜欢吃辣的可以在酱汁里➕辣椒油。
咖啡☕冻牛奶
用料：
适量牛奶
180克热水
1袋速溶咖啡
做法：
冲咖啡
咖啡冻成冰块
倒入牛奶
10分钟焖烧杯系列（红枣银耳羹）
我用的焖烧杯是膳魔师500ml的，大概可以两人吃~其他品牌做法大同小异，但是用料要酌情增减
用料：
一小朵（真的是一小朵）银耳
一个红枣
一小撮枸杞
4~6颗桂圆干
500ml水
2~3朵（可不加）玫瑰花茶
做法：
原料洗干净，银耳提前泡开，撕成碎碎的小块，大小大概是大拇指甲盖，撕太大的话汤里面的银耳不会糯，汤也不会粘
水烧开后倒一点开水到焖烧杯，摇匀倒掉，这一步是预热保温杯，以更好的达到保温效果
所有材料煮沸后倒入焖烧杯，倒水的时候到杯子水位线下方一厘米处停止，盖上杯子焖2~3小时后即可食用
扁豆焖面
用料：
克扁豆
克面
克肉丝
做法：
里脊丝儿 扁豆切丝 剩面条
锅加油 加花椒和香叶一片（不加也无妨）加肉丝 加酱油 烹料酒
加扁豆 盐 老抽 水 焖一会
我买的这个面两三分钟就熟了 所以等扁豆熟了 扑上去 盖盖子 焖面 开盖加香油 蒜 关火搅拌均匀
OK 配腊八醋啊 辣椒油啊什么的
酸奶水蜜桃雪糕
夏日午后，闲得发慌的女教师。我的冰淇淋被我弟吃完了！！！！没有成品图！点进去有过程图！
用料：
半个桃子（黄桃也可以）
1瓶安慕希原味
2-3块奥利奥
做法：
安慕希挤出来放碗里
挤出碗里
每一个冰棍盒放适量安慕希
第二层，捏碎奥利奥，放进去。因为我妹不喜欢奥利奥，有一个冰棍就没放。
水蜜桃切碎一部分留着盖顶。
第三层，➕一部分到酸奶里面，拌匀加在奥利奥上面。
第四层，放果肉。
盖上盖子，放冰冻几个小时。就可以开吃啦
菌蔬猫耳朵（宝宝辅食）
宝宝不吃蔬菜菌类怎么办？
老母亲带俩娃的妙招——花样百变做宝宝餐！哎妈呀，太香了，老母亲吃了两碗😂
用料：
适量面粉
适量水
3朵鲜香菇
10朵木耳
半块嫩豆腐
一把青菜（根据喜好）
半勺料酒
半块鸡胸肉
半勺白胡椒粉
1勺淀粉
适量盐
1勺香油
适量葱姜丝
适量小香葱
做法：
面粉加水，揉成面团（稍微硬一些）盖保鲜膜醒一下
准备配菜（图中鸡肉片是溜好的）
鸡胸肉切片，放料酒，白胡椒粉，盐，淀粉拌一下，锅里烧油，温热加鸡肉片翻炒，变色后盛出备用
面团揉一下，擀成厚饼，切条，再切丁，给够干面粉拌一下，不粘
找个篦子，开搓啦，搓好备用
炒菜，番茄去皮切丁，香菇切丁热水泡下。
烧热油，放番茄翻炒，加葱姜丝木耳香菇再炒一下，加水，加适量盐，加豆腐，加猫耳朵煮熟！

最后放青菜烫熟！
关火撒香葱，香油。
完美✌
豆角三丁炒饭
用料：
1把四季豆
适量猪肉夹心肉糜
3-4块清美盐水五香干
1颗鸡蛋
半茶匙蚝油
适量盐
做法：
电饭锅先做米饭。
（PS:我做炒饭，米饭都是现做的哈。之前菜谱貌似说过。我爱吃新鲜米饭的。做的时候相比平时的量，水放少一点，口感会很Q、有嚼头。）
四季豆清洗干净，入淡盐水浸泡十分钟左右，杀菌。后摘去两头的蒂和角。
五香干清洗干净，切小丁。
起油锅，先把鸡蛋翻炒成蛋碎备用，（PS:小火慢炒，不然鸡蛋炒太老不好吃哦）
重新起一锅，放入色拉油适量，放入肉糜翻炒，把肉里的水分煸干，剩下油份。（PS: 你家爱吃啥就放啥油，我家融氏玉米油。）
加入四季豆翻炒，大概2-3分钟吧，(豆角没焯水的话不容易熟，煸炒时，不时捞出来一颗尝一下熟了没，快熟了就可以加其他配料翻炒。)
加入切好的五香干翻炒，同时加入炒好的鸡蛋碎。
加半茶匙蚝油，适量盐，翻炒均匀，尝味道，盐要比平时炒菜多一丢。
放入焖好的米饭，小火翻炒，尝味道，盐不合适请继续加到合适为止。不尝味儿直接上桌是不负责任的厨师！！
出锅！
豆角的清淡，加入了五香干的调剂，还有好搭档蚝油的提鲜。太美味……
党参青鱼汤
用料：
500克青鱼
30克党参
草果
陈皮
5克桂皮各
精盐
葱段
姜片
胡椒粉
熟猪油各适量
做法：
青鱼去鳞、鳃、内脏，洗净
党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净，装入纱布袋扎口
将青鱼放入锅中，再
微波炉版蛋炒饭
用料：
1只鸡蛋
一人份米饭
适量胡萝卜
做法：
先把鸡蛋打在碗里搅匀加点盐，胡萝卜切丁
把米饭，胡萝卜倒进搅匀的鸡蛋里，端进微波炉里加热2～3分钟，这个时候基本都熟了，但也要端出来再搅拌一下，尽量把米粒分开，再次端入微波炉内加热30秒，就可以开吃啦
蜜豆芝士烤年糕
给自己看的菜谱～母上大人超爱吃的一道快手甜食，用上她做的蜜红豆。刚出炉是最好吃的，外面酥脆里面软糯，偶尔还能吃到一小块融化的醇香芝士🤤超级幸福捏～

配方是28x28三能金盘的量，比较多，吃不完可以用小一点的模具减半做。
用料：
2个鸡蛋
55克糖
250克纯牛奶
45克玉米油
200克带一点汤的蜜红豆
7克无铝泡打粉
1小勺，约3g香草精（可省略）
300克三象牌水磨糯米粉
2-3片早餐芝士片
做法：
提前预热烤箱到180℃。
牛奶、鸡蛋、油、糖、香草精用蛋抽搅和搅和，充分乳化。
加入水磨糯米粉、撕成小碎块的芝士片和蜜红豆，搅和搅和，拌匀。浓稠程度为提起蛋抽时，滴落的纹路成型但会快速消失。
金盘铺油纸，倒入混合好的糊糊，晃晃平，送入预热好的烤箱，180℃中下层烤40分钟。时间和温度以自家烤箱脾气为准。
（我的温度是烤箱内另外放的温度计显示的温度，在170℃左右徘徊，设定的烤箱温度是200℃左右。）
提起油纸，把年糕从盘中取出晾凉，切件食用。
肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）
虽然蛋黄酥的方子有无数个。
但是认识的朋友总觉得看自己人写的方子的省事。
所以被要求还得写。
另外麻薯部分用了植物油，微波炉两分钟搞定。
比起动用蒸锅还是省事了不少。
感兴趣的话可以瞅两眼。

方子是16个约80-85G蛋黄酥分量。
用料：
#油皮#
200G中筋面粉
90G水
60G猪油/黄油
40G糖
#油酥#
120G低筋面粉
60G猪油/黄油
#馅料#
320G红豆沙
50G肉松
#馅料中麻薯部分#
70G糯米粉
120G牛奶
20G玉米淀粉
30G糖
7G橄榄油
#表面装饰#
1个鸡蛋黄
适量黑芝麻
做法：
油皮油酥材料
馅料食材
刷表皮食材
在保鲜盒内放入麻薯的全部原料，大致混合均匀，蒙上保鲜膜
放入微波炉内，微波火力调节中高火，2分钟。取出后如果还有些没有凝固，就一分钟一分钟追加。
麻薯凝固变熟后取出，揭去保鲜膜散热。利用硅胶刮刀，从保鲜盒底部铲起麻薯，之后按压折叠。多次反复将油脂与麻薯揉匀，放置不烫手备用
将麻薯和红豆沙馅料分别分割成16份。红豆沙20G一个，麻薯10G一个。配方里的麻薯会有剩，剩下的我揪成了小团，撒了黄豆粉和红糖汁当作下午茶吃掉了。
取一份红豆沙按扁，再取一份麻薯，放在红豆沙上略微按扁，之后依次放咸蛋黄，肉松
用红豆沙包裹好麻薯，蛋黄和肉松。表面覆盖保鲜膜，放置一边备用
分别混合油皮和油酥的全部材料，将油皮揉成表面光滑的面团
揉好的油皮分割为16份
油酥分割为16份
取一份油皮，按扁后放置一份油酥，包裹成团
将包裹好的面团按扁后擀长
从上到下卷起
依次处理剩下的15个面团，全部完成后放置一边，醒10分钟
取一个醒好的面卷再次按扁擀长
同样的手法卷起。全部卷好的面卷放置一边，醒10分钟
取一只醒好的卷圆，拦腰向下按压，使两头翘起。之后将两头捏住
按扁，擀成面皮，放入蛋黄酥馅
包裹起来，捏紧收口，收口朝下放置
在包好的蛋黄酥表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻
温度设定180度，烘焙25-30分钟
烤好的蛋黄酥取出后在烤架上放凉即可
小炒五花肉
五花肉搭配洋葱，木耳，青椒，营养丰富，色香味佳，操作简单快捷！
用料：
200克五花肉
1个青椒
半个洋葱
2瓣大蒜
1勺生抽
适量老抽
1勺料酒
适量盐
1勺十三香
10朵木耳
适量食用油
做法：
准备好食材，清洗干净
五花肉切薄片，洋葱切片，大蒜拍一下，切碎，青椒切丝
锅里放少许油，六成热加入五花肉，小火慢炒，炒至肉片煸出油，呈透明状，边缘微卷，加入料酒，少许老抽，生抽翻炒片刻
加入洋葱，青椒，木耳，翻炒至洋葱断生，加十三香，适量盐，出锅！
好吃的小炒五花肉就做好了！
金玉满堂（松仁玉米）
简单好吃的一道菜～
用料：
1根生玉米
80克松子
1根胡萝卜
适量豌豆粒
10克油
半勺盐
做法：
清洗准备好食材～～
除了松仁，其他的食材全部放入主锅，6分半钟-voroma-反转小勺，烹煮…
量杯孔加入松仁，再1分钟-Voroma-反转小勺即可…
装盘趁热享用～～
大爱～～
自制磨牙棒（辅食）
北京青年广播fm活力982【辣妈正传】之【辣妈厨房】连线直播第2期记录📝～自制磨牙棒～
#伦家厨房#
磨牙棒还真是挺实用的，不仅可以缓解出牙期不适还能吃～其实大概的基础制作方式掌握后，麻麻们可以做出千变万化的磨牙棒，几乎市售口味都可以做，可以添加蓝莓泥、白芸豆泥等，但咱们自己做的磨牙棒完全没有添加剂，所以不建议存放超过5天，尤其是潮湿的地方更需注意，建议别做太大量，每次100g面粉的量就可以啦。

Tips：如果揉捏面团时水量不够可加入适量蛋黄液（前提宝宝已添加蛋黄且不过敏）、配方奶等，需要揉成光滑不沾的面团哟。
用料：
50g香蕉or南瓜
100克面粉
1个蛋黄 （可选）
做法：
香蕉碾压成泥 or 南瓜蒸熟搅打成泥；与称量好的面粉混合揉匀成光滑面团；
做根据宝宝不同月龄手抓程度制作磨牙棒造型；
（以上是南瓜的）
（这个是香蕉的步骤图，如图我用了另两种整形方式）
烤箱预热160度20分钟，预热完成后将制作好的磨牙棒送入烤箱开始烘烤；

出炉晾凉后请密封保存
ps：磨牙棒的形状上来说，中间最适合刚开始抓握的6-7m月龄小宝，左图和右图更适合7个月以上的宝宝。
香辣龙虾球
没有小龙虾的夏天是不完整的夏天！凉拌毛豆，香辣小龙虾，冰爽扎啤拉开初夏的序幕。每每吃到香辣龙虾球都能勾起儿时的记忆。那时候的小龙虾才几毛钱一斤，家里掌勺的老爸一买就是三五斤足足装够一脸盆！然后丢给我一把小牙刷，我爸说想吃虾球嘛？去把虾子收拾干净了！于是小童工一边咽着口水一边吭哧吭哧的洗刷刷把小龙虾给收拾干净了，待到厨房传来香气我已经迫不及待的上桌等着了。先给爷爷长辈剥上几只虾肉，然后我就可以大快朵颐了，最后连汤汁都不剩下拌上一碗饭下肚的。
今天复刻了我爸的手艺，素来重口味的湖北人也是无辣不欢的，这道香辣小龙虾没有太多复杂的配料，却也是一吃就停不下来。
香辣菜要油多才好吃，我爸一直用的都是菜籽油，所以我这次也选了一直很喜欢的多力小榨浓香菜籽油，它是连续三年获得iTi顶级美味三星奖章，还荣获了“食品界奥斯卡” —— 水晶风味奖 的盛誉的油，很值得信赖。富含超过51%油酸及天然维生素E、磷脂等营养元素，三级质量等级，高品质的油可以让辣更香哦！传送门如下： https://weihaibao.taobao.com/m/dMiVKcwaL?itemid=556216827995
用料：
适量多力小榨浓香菜籽油
2斤-3斤小龙虾
1小把干辣椒
1小勺花椒
1头蒜末
5片姜
1大勺郫县豆瓣酱
2大勺生抽
1瓶啤酒
1大勺白糖
适量葱花
做法：
所有材料准备好。
先来收拾小龙虾。我是先把它们的钳子剪掉，横不起来，就任杀任剐啦~~直接把龙虾头掰下来，用旧牙刷把龙虾肚子刷干净，虾尾3瓣中间那一瓣拧一下连着虾肠拔出来。
虾头别丢，虾黄可鲜了，用牙签单独挑出来放小碗里盐水泡着。再次清洗一遍龙虾球。
锅烧热，倒入多力小榨浓香菜籽油，油要宽一点。
放入姜片蒜末，干辣椒和花椒小火煸炒出香味。
加入郫县豆瓣酱翻炒出香味。
下龙虾球翻炒至虾球变红。
加蚝油和生抽翻炒。
倒入啤酒盖过龙虾表面。
虾黄这个时候下锅，转小火盖盖子焖煮十来分钟。虾黄融入汤汁里鲜得来，鸡精都不用放。
最后加适量白糖即可装盘。带点甜味又辣又麻才是停不下来的秘诀。
龙虾汤汁留着拌饭拌面条绝了！
你也试试吧！
橄榄菜 梅干菜扣肉（烧白）
这道菜呢！四川、重庆叫烧白，有甜咸之分，底菜用的是芽菜叶，这道菜在家乡只有逢年过节或坐流水席的时候才会出现，大菜呀。
其他地方叫梅菜扣肉，底菜用的是梅干菜。

由于梅干菜不好买，也没有家乡的芽菜，我只有用橄榄菜代替了，橄榄菜超市都有卖的，而且不用洗、不用泡、不用切，不过味道特别好。
 
2014年7月份上过这个菜谱，那个时候刚开始写菜谱，所以都只拍了成品图，没有过程图，后来慢慢的改进，觉得有过程图的菜谱作用比较大，所以小美的工作量就这么的增大了。
 
本来寻思着后来就把这道菜的步骤图补上去，没想到一拖就是半年时间。

时间过得很快，不知不觉小美写菜谱已经半年多了。
 
正式写是从2014年7月1日，那时候是在QQ空间，只发布了步骤说明，没有图片。
 
后来在2014年10月初申请的微信公众号，从那开始才开始拍过程图。
从写菜谱以后，小美所有的空闲时间都用来编辑菜谱了，当你们在休假的时候，不用问了，小美一定是在写菜谱。
 
看着一道道的菜谱，美丽的图片。有时候还是有点小得意的，毕竟也坚持着这么久，每天一篇。

微信公众号已上线，可以加微信号  meishi0123  关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
用料：
#主菜
五花肉
橄榄菜
#配料
姜片
#调料
生抽
老抽
白糖
鸡精
做法：
热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里，煎至肉皮焦黄关火拿出，
五花肉整块放锅里煮至8成熟，看别人有放香料的，其实作用不大哈，这个自行选择。就是跟做回锅肉一样的煮法就对了。
肉在煮的时候配调料吧，拿一个空的小碗，生抽老抽各放2勺，糖和鸡精各方1勺。搅拌均匀，待用。
肉煮好以后，拿出厨房用的干净的毛巾把肉表面多余的水擦干，切均匀长薄片，也别太薄啊。
切好的肉都沾上步骤3准备好的调料。
拿圆底碗底部铺一层姜片，
然后肉皮朝下依次摆好。
摆好的肉，
在肉上铺一层橄榄菜。
碗上附上保鲜膜，高压锅中蒸1至1.5小时，用平时的锅蒸的话估计最少也得2小时才能有肉烂的程度，建议高压锅蒸。
蒸好以后，把碗中多余的水沥掉，找个盘子倒扣，一道大菜就完成啦！
成品
成品
成品
成品
成品
小编的个人公众号，上面很多菜谱，每天也都会更新最新的菜谱，搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。
赛过肉饺的素饺—萝卜丝蒸饺（烫面）
冬吃萝卜赛人参，需要刮油还不想吃得太寡淡，萝卜丝蒸饺绝对是我家首选。
以下方子没加虾皮，剁碎了加进去更好吃，但是我家小朋友加了虾皮的东西都不爱吃，爱吃虾皮的小朋友不多。
建议用粉条，比用粉丝好吃，用大葱也比用小葱好吃。
麦穗包的包法下厨房一搜“麦穗包”就会看到，我这也第一次包，还需要多练习。
用料：
#面团
300克普通面粉
200克开水
#内馅
一根白萝卜
适量胡萝卜
适量木耳
适量粉条
适量大葱
两小勺盐
一小勺五香粉
两大勺酱油
一大勺糖
两大勺蚝油
三大勺熟油
#蘸料
一大勺酱油
一大勺陈醋
适量蒜蓉
适量辣椒油
做法：
白萝卜去皮搓丝儿
加两勺盐让他出水
把胡萝卜 木耳 大葱 粉条切小段，不是切末哈，太碎也不好吃
把萝卜攒出水放入盆里，这不是比手劲的时候，别攥的一点水没有，感觉不是很水能成团就行。
把盐 五香粉 酱油 糖 蚝油加进去
室温的熟油要包之前加，我的一大勺就是这种勺。可以锁住水分不让内馅太干。
内陷就做好了，可以看下每种食材大小，萝卜丝我也是错成细的。
面团部分
在搓萝卜丝之前把开水加到面粉中揉成团醒发一会儿，馅料做好再揉面，会发现面团特别好揉，然后小剂子擀皮包。
我的第一次麦穗包，有点丑，还要练习。
蒸锅上气蒸8分钟关火，焖四分钟开盖。
配上蘸料，美味呀。
香葱肉松麻薯蛋糕卷
今天做了香葱肉松麻薯蛋糕卷，在普通蛋糕卷的基础上我加了一份麻薯，口感层次更加丰富，柔软的蛋糕体搭配脆脆海苔肉松的感觉太美妙啦～下面给出做法（适用28cmX28cm方盘模具）
用料：
5个鸡蛋
55克细砂糖
60克低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
3根小葱
适量白芝麻
适量普通猪肉松
适量海苔脆肉松
适量丘比香甜沙拉酱
30克糯米粉1
9克玉米淀粉1
15克细砂糖1
51克牛奶1
5克黄油1
做法：
先来做麻薯：除黄油外所有1号材料混合均匀，过筛后水开上锅蒸10分钟左右，蒸熟取出趁热加黄油用硅胶铲混合均匀冷藏备用
做蛋糕体：分离蛋黄蛋清，玉米油加牛奶搅拌至充分乳化（充分融合），筛入低筋面粉划z字搅拌均匀，加入蛋黄划z字搅拌均匀，不要过度搅拌会出筋哦
模具垫好油纸。蛋清中加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分三次加入（大鱼眼泡阶段、小小泡细腻阶段、稍微出现纹路阶段），打至湿性大弯钩
140℃开始预热烤箱，三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，将糊糊全部倒入蛋白中翻拌均匀，倒入模具，用刮板把表面刮平整，震三下震出大气泡，撒上切好的小葱和白芝麻，以及普通猪肉松
烤箱140℃烤25分钟
取出震三下，稍微晾凉，摸一摸表面不粘手了轻轻拽着油纸将蛋糕取出（另一只手帮忙轻托蛋糕底部）下面垫油纸，把蛋糕快速翻个面，撕开油纸
用硅胶刮刀将沙拉酱涂抹均匀，均匀撒一层海苔脆肉松，在靠近自己的蛋糕片三分之一处放麻薯（放之前戴一次性手套把麻薯捏成长条）
用锯齿刀距离蛋糕3厘米处斜切掉一部分蛋糕，以便卷圆
再把蛋糕全部卷起，不要卷得太松，太松就不圆了
卷完了常温或放冰箱静置15分钟左右让蛋糕卷定型，切之前用火烧一下锯齿刀切面会更整齐
切好啦，包装起来
胖嘟嘟的
芋头香菇焖饭【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@亦荷yihe
用料：
300克荔浦芋头
6-7朵香菇
2杯大米
30克甜豌豆
15克生抽
适量盐
15克色拉油
做法：
准备需要的材料。
大米浸泡两个小时。
铸铁锅小火预热，倒入色拉油。
放入香菇，芋头和甜豌豆翻炒片刻，加盐调味。
接着放入生抽翻炒片刻。
倒入大米。
加入足量的清水。
一直保持小火，待到米饭收汤，香味散发处理出来，芋头香菇焖饭就做好了，开盖后可以撒一把香葱提味。
香菇鲜，芋头粉糯，不需要菜都能轻松吃两碗。
椰蓉馅（附椰蓉包子的做法）
一直以来都很爱吃椰蓉馅夹心的各式点心，特别香😘😘今天突然想吃椰蓉包子然后住的附近没有地方卖，那只能自己行动起来🤭🤭万能椰蓉馅可以做面包、包子，也可以做各种自己喜欢的椰蓉馅的点心噢😊😊
用料：
#椰蓉馅#
100克椰蓉
50克黄油
50克全蛋液
50克白糖
20克牛奶
#面团#
200克普通面粉
110克温开水
2克酵母
10克白糖
做法：
以上是面团所需的材料.
白糖和酵母倒入温水中用筷子搅拌溶开.
把溶开的酵母水倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
下手揉成光滑的面团后裹上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大.
接下来我们准备椰蓉馅料的所需材料.
黄油放室温下软化好后用手动打蛋器搅打散开
加入白糖搅打均匀
再加入蛋液搅拌均匀
接着加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀
最后加入牛奶翻拌至牛奶完全吸收
香喷喷的椰蓉馅就做好啦😘😘
面团已经醒发好了，差不多1个小时
撒点干面粉，把醒发好的面团取出揉揉，排排里面的空气后搓成长条，分成均匀的几个面剂后再分别把它们揉搓成圆形
取一个圆剂子按扁，包入椰蓉馅
收口揉圆后摆放在蒸笼上

锅中加水烧温，把包好的包子放入锅中盖上锅盖二次醒发15分钟，到时间后就直接开火蒸（不用换水），水开后转中小火蒸15分钟焖5分钟.
出锅啦✌✌
掰开看看，满满的食欲
尝一口，賊好吃了😋😋
烤排骨
说出来你们可能不信，但我平常真的偏爱素食更多一点，你们看我的身材就知道（当然请忽略肚子的部分）。不过吃素一阵子，也时常会馋肉，这种时候我就会精心做一些喜欢的荤菜大快朵颐。

在众多荤菜中，牛肉和排骨是我比较钟爱的。牛肉要属红烧的口味最能打，而排骨，那好吃的口味可就太多了——糖醋排骨、蒸排骨(戳蓝字可复习)、蒜香排骨、红烧排骨、炸排骨、蜜汁排骨、排骨汤……光一道排骨就能整出个报菜名来，还每种口味都巨好吃！

不夸张的说，排骨的做法可以出一张专辑了，可要说最过瘾的吃法那还得看看今天这道烤排骨！一啃就是一大根，要吃就要吃过瘾！排骨充分吸收了蜂蜜，烤得香甜入味，一口咬下去鲜嫩多汁，啃上一根真是超大份的满足！
用料：
排骨3根排骨3根
大蒜4瓣大蒜4瓣
生姜20克生姜20克
蜂蜜50克蜂蜜50克
生抽60克生抽60克
黑胡椒10克黑胡椒10克
盐10克盐10克
做法：
排骨切段，长短根据自己的喜好
大蒜压扁去皮
生姜切片
放入盐和黑胡椒
放入大蒜、姜片和生抽，揉搓排骨，让排骨充分的吸收调料
放入蜂蜜，继续揉搓排骨
排骨放入袋子，打包好放冰箱冷藏1夜
隔天取出排骨
锅烧热，均匀刷层油，先大火放入排骨煎大约30秒翻面，每面煎到焦糖色转小火继续煎2-3分钟
排骨煎好放入烤箱200℃烤5分钟
超方便家庭版麻辣香锅
这个方法既简单食材又入味！好吃极了！
在这个疫情非常时期 吃顿麻辣香锅 滋润你的味蕾，赶紧试试吧！
用料：
食材（放你自己喜欢和现成的即可）
需要煮的蔬菜⬇️
1节藕
1朵西兰花
1根莴笋
5只蘑菇
1个杏鲍菇
2个土豆（这个煎一下）
容易熟不需要煮⬇️
4片午餐肉
2-3张豆腐皮
1把金针菇
调料⬇️
1包海底捞麻辣香锅底料
4瓣蒜
4-5个干辣椒
2-3片姜片
做法：
准备配菜！洗净切块/片 
将相对不容易熟的蔬菜类 先煮一下。煮的目的是更快更方便！真的省很多时间！注意：莴笋和藕片下水不需要煮太久很容易熟。（土豆不要煮 ）
将煮好的蔬菜沥干备用。
煮好了 沥干备用。
土豆切成片 薄片比较好煎一点。锅内入油，中小火两面煎至金黄 即可 捞出备用。(这样做的目的土豆不容易烂 口感会更好）
锅内入油（2勺）放入 调味料 姜末干辣椒 。中小火炒出香味。再倒入调味料一包！
炒出香味 
倒入调味料（如果食材太多要做两锅 可以加两勺豆瓣酱 分批炒）
放入材料 满满一锅
注意从下往上翻 ！让食材翻炒入味。因为基本都是熟的，盖上锅盖稍微焖1-2分钟 即可。
做好啦！ 开吃吧！
简单到怀疑人生的烤箱料理【烤时蔬🍋脆皮鸡色拉】
No.205
用料：
时蔬：板栗南瓜、胡萝卜、洋葱、西兰花、口蘑、大蒜
两个大鸡腿
海盐、黑胡椒，柠檬🍋
油醋汁
做法：
装盘🍴😋
烤盘刷油
剪✂️去骨头🦴。
海盐、黑胡椒、橄榄油，抹匀静置半小时。这个时间准备配菜（里面多切几刀，抹盐抹黑胡椒，柠檬汁揉匀。不然不入味）
西兰花煮熟，洋葱切丝，其他的切块。摆盘加盐和黑胡椒
热铁锅➕油、煎鸡腿。皮朝下
放张锡纸，上面压重物（脆皮的关键）煎5-8分钟。周边加蒜头
翻面煎5分钟。此时烤箱预热210度以上
出锅装盘，锅里的油汁别浪费，淋上去。淋柠檬汁、放柠檬片。
加块黄油
其实还加了小番茄，圣女果，没拍照
放入烤箱200度，20分钟⏰
其实味道特别淡。吃不惯的话，可以淋油醋汁当做烤时蔬色拉🥗
番茄炒西葫芦
西葫芦也叫南小瓜、莱瓜、寻瓜

孕妇  适宜
西葫芦的热量很低,水分很高,富含矿物质和维生素,有利于孕妈的身体健康和胎儿的发育,维持血糖的稳定,缓解孕期水肿,利尿,保护肠道健康等。   

产妇  适宜
西葫芦的水分、维生素和矿物元素含量较高,可促进身体的恢复和乳汁分泌,润肠通便,预防产后便秘,还有利于产后消肿,提高睡眠质量等作用。西葫芦易消化,适合产后妈妈食用。  

哺乳  适宜
哺乳期妈妈可以食用西葫芦,其热量很低,还富含多种营养素,有利于排毒养颜,缓解便秘,消肿减脂的功效,有利于身材的恢复,提高妈妈的身体免疫力。 

宝宝   适宜8个月能吃
西葫芦富含水分和多种营养素,可促进宝宝的新陈代谢和生长发育。煮熟后的西葫芦软烂易消化,适合 嚼能力和消化能力较弱的宝宝食用。
用料：
0.5个（一人份）西葫芦
0.5个西红柿
2克盐
1勺味极鲜
1瓣蒜
做法：
西葫芦洗净，切一半，因为一个人吃，就用了一半。如果人多炒一个没问题，因为太好吃，你会停不下来！
西葫芦切两半，再将一半切两半，切成四分之一半片即可。
西红柿切丁，蒜切片，备用。
热锅下油，下西红柿翻炒出汤汁。再下西葫芦翻炒3-5分钟，炒软即可。
加入一勺味极鲜，盐和蒜，翻炒出香即可出锅开吃！
碎椒牛柳炒面
用料：
牛里脊
面条
青红椒
洋葱
花椒
姜汁
蒜
酱油
料酒
耗油
芝麻
做法：
将牛肉洗净，切成条，用盐，香油，料酒，姜汁拌匀，腌制15分钟左右
洋葱，红，青椒切丁
面条稍微过一下热水，然后取出滤干备用
把锅烧热，倒入比平时炒菜要多一倍的油，加入几颗花椒，然后将牛肉炒至5成熟，起锅备用
另起锅，放入少量油，将青红椒，洋葱，蒜片加少许盐爆香
接着加入蚝油，酱油，姜汁，1小碗水，水煮开后放入面条，炒匀，放入牛肉，最后加入一些芝麻就可以起锅了
香煎三文鱼
不知道从什么时候开始，爱上了三文鱼。但是对于生食我还是没有那么喜欢，更多的时候还是喜欢熟食。所以做一道简简单单又非常美味的香煎三文鱼，营养又解馋，棒呆了😘😘😘
用料：
2块三文鱼
适量黑胡椒
少许克油
做法：
超市买的三文鱼，清洗干净。可以放少许料酒，酱油盐腌制，也可以不用。
然后就是超简单的用油锅煎下就好，非常简单。后面撒上黑胡椒碎。也可以用空气炸锅，不用包锡纸，也不用裹淀粉。鱼皮一定要先煎里面再煎背面，鱼皮有很大油但是很香。鱼鳞可以不去，比较香。
发一个存货，大爱大爱😘😘😘😘
超级快手酱油鸡～色香味俱全非常好吃
懒人快手菜，好吃又快速！
用料：
鸡腿鸡翅
生抽
老抽
葱头
花生油
做法：
鸡翅鸡腿要剁开，这样才入味～烧红锅之后花生油爆葱头，然后把鸡放下去抄一下，金黄色之后放生抽，多一点都不怕，然后有点上色，炒炒炒，放一点水，盖上盖子，关小火，也不用太小，自己看着锅里，水不要干了就好，然后准备起锅的时候倒入一点老抽，颜色立马漂亮，炒炒炒，起锅，开吃！
酸菜排骨
排骨，清炖油腻，而且味道不够美味～东北风味的酸菜，正好可以吸收排骨的油腻，整个菜品酸酸的，但是又不失排骨的香味，简直是完美的搭配！第一次做，得到大家的一致好评～于是打上菜谱，大家一起做起来！
用料：
适量酸菜
适量排骨
4片姜
2个八角
2颗冰糖
做法：
排骨冷水浸泡15分钟，去除血水。
买来的酸菜，需要用水清洗2次，不然太酸也不好吃。
姜切4到5片，八角2颗，冰糖2颗，葱一颗，切成小段，
排骨先冷水入锅，冒一下。去除血水。然后热锅，姜，八角炒香，然后放入排骨，冰糖，排骨微微焦，倒入适量生抽，翻炒。
加入适量清水，水开后，放入洗好的酸菜。剩下的，就是需要炖1小时，中间水不够多，可以添加热水！热水！然后闷30分钟，就可以吃了，
菜丸子
在老家的时候经常做菜丸吃，再喝上一碗粥，足矣。
用料：
1 根（约142克）胡萝卜
半个（400克）包菜
110克面粉
40克葱
70克水
4克盐
1勺（可不加）鸡精
3克王守義十三香
做法：
材料洗好备用
把包菜、胡萝卜、葱切碎，放进打蛋盆里稍微搅拌下。
在打蛋盆里加入盐，鸡精，十三香和面粉，水，用勺子或者筷子充分搅拌均匀，不需要太稀，粘稠要刚好。
        
可以用虎口捏圆
不需要太大，免得丸子中间不容易熟
小火油炸
菜丸就这样出锅即食～
干烧鲫鱼
很多年前，和老公一起在一家江湖菜馆吃过，他一直念念不忘。每次出去吃饭，只要菜谱上有这道菜，他必点。虽然经常下厨做饭，但一直没有做过这道菜，怕做不好。机会来了，朋友送了几条鲫鱼来，个头正好，家里材料都有，做就做呗！用心做的菜，当然味道不一般！
用料：
3条鲫鱼
一些切片，一些切粒姜
一根葱
五颗，切粒蒜
3勺料酒
2勺豆瓣酱
2勺老干妈
1勺蚝油
一小撮花椒
2勺生抽
1勺老抽
2勺醋
一小勺白糖
四分之一，切粒洋葱
六七只，切碎泡椒
一块，切碎泡姜
做法：
新鲜鲫鱼收拾干净，特别是肚子里的黑色膜要去掉。每条鱼抹少许盐、加料酒、葱、姜片腌制半小时以上。我把葱和姜片放几了些到鱼肚子里。最好在鱼背上划三刀，好入味。
煎鱼这步很重要。我用的平底锅，热锅冷油，一条一条的煎。把鱼先用厨房纸吸干水分，下锅后先用中火煎，不要翻动鱼，等差不多成型了，用锅铲去碰鱼，鱼能动了就可以翻面了。如果想鱼更加酥脆，可以再回锅，再煎一次。
最后一步，用炒锅。用油稍多点，油刚热，加洋葱、花椒、豆瓣酱炒，再加蒜、姜、泡椒、泡姜炒出香味，加老干妈、蚝油、二青条，放鱼下锅，因为鱼有些大只，我是前两条一起下锅。把生抽、老抽、醋调味，倒入，用锅铲不停浇到鱼的各个部位，要起锅的时候加一点点糖。接着第三条同样下锅后，用锅铲将调料浇。
三条鱼有些大，只有用烤箱的烤盘装。最后把剩下的调料淋在鱼上。老公和儿子特别喜欢吃，鱼皮被炸得脆脆的，再拌着外面的调料，有豆豉的香味，有泡椒的辣味，调了蚝油、白糖的鲜味……
大满足！老公毫不犹豫的发了一条朋友圈晒呢，他可是难得晒一次哟！
三明治之蛋黄酱花生酱培根款
用料：
刮几刀花生酱
想吃多少放多少培根
随意挤沙拉酱
4面包
做法：
蛋黄酱和花生酱分别挤到不同的面包片上用刀子刮匀
挤好！
用少许橄榄油煎好培根
超市买的这种，味道还行
培根放上挤酱的面包片
这是花生酱
Well Done！
好吃的不行
无水、无油健康小蛋糕
平时我们吃的蛋糕都是高油高热量，很不适合宝宝食用。吃多了高热量食物，容易造成肥胖，偏离生长曲线等等。今天就推荐一款无水无油的小蛋糕，只需要用到鸡蛋、面粉和白糖，虽然加了一点糖，但平均分摊下来，每个蛋糕的含糖量其实很少，比市售的蛋糕要健康多了。而且自制的蛋糕更加安全，没有添加剂，作为小零食加餐，偶尔给宝宝食用也是不错的选择哦。
用料：
110克低筋面粉
30克白糖
3个鸡蛋
做法：
准备好食材。
取一个无水无油的容器，打入鸡蛋，放入白糖（一次性倒入）。


要确保容器是无水无油，否则会打发不起来。
用打蛋器打发，打到颜色变白，有明显纹路，打蛋器提起，画8字不轻易消失为止。


在盆底下放一盆40度左右的温水，有利于更快打发。
低筋面粉过筛，分三次筛入，每次都要用翻拌或切拌的方式搅拌均匀。
用搅拌刀从底下翻上来，千万不要画圈搅拌，会消泡，消泡了之后做出来的蛋糕就不松软啦。
翻拌好的蛋糕糊是比较粘稠的，不会随意流动。
在模具上面刷层薄薄的玉米油，方便之后脱模。
把蛋糕糊倒入裱花袋内，在裱花袋底部剪个小口子，慢慢挤到模具中去。
把蛋糕糊挤到模具的8、9分满。


预热烤箱，上下火180度。
入烤箱180度上下火，烤15-18分钟，出炉~


◥每个烤箱的温度有差别，按自己的烤箱温度来哦。
内部组织也很松软，表皮脆脆的，很好吃哦~
装盘开吃啦~
槐花麦饭&油泼辣子
用料：
槐花
面粉
盐
做法：
挑选槐花，要这种没开花的最好
淘洗，控干水分
槐花放入一个大盆子，撒入面粉，用手搅拌均匀，然后再倒入一点油，搅拌均匀，再加入一层面粉，搅拌均匀
这个图片面粉的裹入量是比较少的，应该比这个更厚些，不然蒸出来是水水的，只有花没有面。
上锅蒸，上气后蒸10分钟，如果做好外层挂的面粉少，可以再倒入盆内，再裹入适量面粉，再上屉蒸10分钟
蒸好的可以立即拌，也可以隔夜炒制，下面介绍最重要的调料，油泼辣子！
准备香料如图
如图
只放辣椒面也可以
做好油泼辣子，准备好蒜泥，锅中放入少许油，泼辣子的油留一点出来用来炒麦饭，加入麦饭，最小火，然后加入适量盐，油泼辣子，一定要多，蒜泥，炒2分钟就可以
的确超级香
陕西【酸汤水饺】
“老板！来碗【酸汤水饺】！”
“么麻哒！”
 
一碗下肚，酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头
那家伙，直吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头
用料：
主料:面粉、牛肉、韭菜
汤料：虾皮、紫菜、葱花、香菜
调料：盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉
做法：
一斤半牛肉，现绞成馅。
葱末、姜末加进牛肉馅里。
【拌油】因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
【打水】取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。
加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。
继续顺一个方向搅打。
韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。
拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦！
陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——【虾皮，香菜，葱花，紫菜】。
倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了。
油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐。
等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。
擀饺子皮。
包馅，煮~
最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~
夏日必备:百香果青柠多多饮
夏日必备饮品哦！制作超简单！但是味道确是如此惊艳！百香果的酸香浓郁果味+清柠醒神香气+益力多，益力多很好地中和掉百香果酸味。酸甜可口，简单操作就可以跟外面的冷饮店说拜拜！
用料：
3个百香果
3个青柠
益力多3支
做法：
准备好材料，益力多要冷藏。
切好百香果以及青柠放进杯子，倒益力多进去。
1颗百香果，1颗清柠，1瓶益力多就是一杯的分量！
斑斓戚风卷
斑斓控的作品，老公，小孩很喜欢
用料：
100克低筋面粉
5个鸡蛋
65g白砂糖
65g玉米油
100g斑斓汁
150g馅（淡奶油）
15g馅（白糖）
少许奶粉
少许蜂蜜
做法：
斑斓叶打汁备用
按照戚风蛋糕打发蛋白和蛋黄，奶粉，蜂蜜等混合，调糊，倒入烤盆
倒入烤盆
烤箱160度，20分钟
拿出来冷却
打发奶油
卷起来
卷好
包起来，放冰箱冷藏30分钟
完成
用小美做最朴实的青菜平菇汤
喜欢春天的颜色！小美绿是我最爱！
用料：
3颗青菜
2个鸡蛋
200克平菇
15克油
3克左右盐
少许葱
做法：
洗菜洗水果洗肉 必须的！
放油和葱姜3分钟120℃速度1爆香
放入菜和平菇
1分钟翻炒
自带称一般一碗汤就是200克左右，我家中午三个人喝汤所以600克就够了！
不用暂停 直接从主锅孔打入蛋液进去
我放的是开水哦
然后调至5-7分钟/V键/反转小勺

这就是小美绿，120℃烹饪保留食材原有的营养素！
再来个清淡的爆炒羊肉，大儿子进门就吃上饭！
胡萝卜黄瓜腊肠饭
用料：
1根胡萝卜
1勺生抽
半根黄瓜
1/2小量杯大米
电饭锅1.5刻度线水
2g盐
1/2勺香油
1根广式腊肠
做法：
胡萝卜、黄瓜切丁，腊肠切片。电饭煲里加水和洗净的米、胡萝卜丁，开启煮饭模式。
待电饭煲出气孔不再有泡泡冒出，打开盖子，放入腊肠和黄瓜丁，搅匀，盖好盖子。
出锅，盛入碗内，加入香油、生抽、盐，搅拌均匀，开吃。
芹菜炒鸡蛋
这道菜是我家先生的杰作。其实只要先生休息在家，我基本是不进厨房的。可惜他的学习生活还有一个月才能结束，我有点想念他做的菜和能偷的懒了。
用料：
2个鸡蛋
1把芹菜
1个碱地西红柿
1茶匙盐
2大勺植物油
做法：
芹菜不用去叶子，切4-5cm长段，西红柿切小块，鸡蛋打散（可以加少许料酒）。
热锅热油大火炒鸡蛋，这样鸡蛋炒的稍老微焦，成大块。（忘拍照了）
鸡蛋盛出后，底油烧热，下芹菜和西红柿中火炒至芹菜7分熟，加盐和少许开水（约1大勺），水进热锅快速沸腾形成的蒸汽会使芹菜更容易熟，且不老不柴。
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀至芹菜熟（注意，此时鸡蛋湿润光亮但没有汤汁）。
装盘。
姜末红糖枣泥戚风
萧瑟的冬季来临了，给家人准备一份驱寒祛湿又补血的蛋糕，这个冬天不太冷😜😜
       模具是17CM加高中空，也可以用8寸圆模。
用料：
10克老姜末
40克红糖
100克自制枣泥
5个鸡蛋
85克低筋粉
35克食用油
55克水
2克盐
几滴柠檬汁
做法：
分离蛋清和蛋黄，称好各种材料
除鸡蛋，红糖，柠檬汁外的材料拌匀后再加入蛋黄翻拌均匀，蛋黄糊中不加糖
蛋白中加入红糖，柠檬汁，红糖不必分次放，先低速打至融化后再高速打发至图中状态。打蛋同时预热烤箱上下火180度
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊中，继续充分翻拌细腻如图中状态
倒入模具，按住烟囱轻震，震去气泡，放入烤箱中下层170度40分钟。
烘烤的过程中真是奇香无比，姜香，红糖香，枣泥香，香香入鼻，曼妙无双
烘烤完成后倒扣晾凉，凉透后脱模，脱模建议徒手脱，比较漂亮，因为再好的工具也不如双手的灵巧😜😜
好了👌，切片开吃吧，浓郁香甜，还有满满的暖意💏💏