xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋丝蒲公英
蒲公英是一味常用的中药，可清热解毒，消肿散结。
早春的嫩蒲公英是一种蔬菜中传统的野菜，吃法多样。
用料：
蒲公英
鸡蛋
生抽
陈醋
白芝麻
辣椒油
绵白糖
做法：
蒲公英洗净，蛋黄与蛋清分开打散
蛋清倒入不粘锅内煎蛋清饼
蛋黄也同样煎蛋饼
将蛋黄和蛋清饼卷起切成条状
搅拌盆中放入蒲公英和鸡蛋条
倒入少许生抽
倒入少许陈醋
撒入少许盐
倒入一勺辣椒油
撒入少许白芝麻
最后放入少许绵白糖，搅拌均匀即可
韭黄春卷
过年必不可少的点心就是春卷，冬天正是韭黄上市的时候，菜饱肉足以后，来几个韭黄馅儿春卷儿，真的是不能再赞更多！
用料：
500g韭黄
适量盐
一包春卷皮
500g肉糜
做法：
先将肉糜加料酒、麻油、盐，均匀搅拌一下！将韭黄洗干净后切1cm小段，和肉糜一起搅拌均匀！
开始包春卷啦！
包的时候，最后留边，用清水沾一沾，粘起来，炸的时候就不会散开来了！
下油，油多一点，先热油，油热了再炸春卷！炸的时候火候注意小一点，要不停的正反翻面，不要太焦，焦了容易苦！
最后沥沥油，就可以出锅啦！注意不要太心急立马吃喔，超烫的！祝大家都有好胃口！❤️
素炒三鲜
用料：
250克冬笋
100克芥菜
50克香菇
5克香油
2克盐
1克味精
15克植物油
做法：
冬笋切成丝，经开水烫一下，控干水分；2。 香菇和雪里蕻切丝；3。 锅内放油烧热，放入冬笋、香菇炒出香味后；4。 放入雪里蕻再炒至熟，最后以盐和味精调味；5。 淋上香油即可
健康提示
内含蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B12，尼克酸等成分，有健胃开脾，增强食欲的功效
蔬菜：每天应进食品名多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一种是时令新鲜蔬菜，能生食的最好避免加热烹调以避免对维生素的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量推荐保持在400克以上
雪里蕻：含丰富的维生素C、B2。 PP、B1以及胡萝卜素，少量的钙、铁、磷等矿物质，化痰利气，解毒消痛
三宅郁美的烘饼蔬菜汤
方子来自《三宅郁美的法式烘饼和可丽饼》

材料为2人份.
用料：
1张饼皮
1个土豆
半根芹菜
半个洋葱
半根胡萝卜
豌豆
20g培根
1L水
少许盐,胡椒粉
做法：
饼皮的制作参考「三宅郁美的法式烘饼」
http://www.xiachufang.com/recipe/100454763/
土豆,芹菜,洋葱,胡萝卜洗净,切小块.
培根切成同等大小的块状.
中火将水烧沸,放入所有蔬菜和培根,再次烧沸,撇掉沫,小火煮10分钟左右至蔬菜变软.
饼皮切小块,放入汤中略煮一会儿,加入盐,胡椒粉调味.
核桃酥
在成都上班最喜欢去文殊院买核桃酥，现在自己尝试做
用料：
2个鸡蛋
100克食用油
1克盐
2克小苏打
200克面粉
2克芝麻
100克糖粉
做法：
核桃放烤箱150度烤3分钟
食用油加糖粉，加盐
搅拌均匀
加小苏打，搅拌均匀
加一个鸡蛋，搅拌均匀
搅拌至拉丝效果
加入面粉、核桃碎，搅拌
揉至团状
15-20个左右一个团，在手心搓圆再压扁，放在烤盘锡纸上
核桃酥上表皮刷蛋液，加芝麻
烤箱上下180度，烤15-20分钟，看烤箱大小而定
表皮焦黄即可
酥酥的，超好吃😋
八寸心形戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
100克细砂糖
60克玉米油
100克低筋面粉
75克牛奶
做法：
蛋白蛋清分离，蛋黄加入牛奶和玉米油，放置一边。
蛋白分三次加入白砂糖，打发到表面无明显气泡，这时开始预热烤箱160度十分钟。
用手动打蛋器，将蛋黄打散。
面粉分三次筛入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒状。
如上图蛋黄糊就做好了。
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法使蛋黄糊和蛋白霜混合在一起，不能打圈。
完成
垫上一层油纸，把蛋糕糊倒进模具，用160度烤，五十分钟。烤完后拿出来轻轻震荡几下。看自己的烤箱上下调整下时间都是可以的。
蛋糕出烤箱后倒置放凉至少两个钟。
自制冰激凌
用料：
500g牛奶
50g白砂糖
4个鸡蛋
1大勺炼乳
1个柠檬
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
懒人饵丝
用料：
1勺辣椒油
2勺酱油
适量盐
1根葱
1个番茄
适量蔬菜
2勺耗油
两瓣蒜末
适量姜末
做法：
干饵丝烫软，新鲜饵丝最佳
骨头汤或者鸡汤把蔬菜煮熟
葱姜蒜和豆瓣酱炒香，酱油，耗油，肉末炒熟，放入番茄末，加入适量的盐巴起锅
饵丝放入碗中
蔬菜汤放入，浇上肉酱，搞定
味道不错就是颜色搭配稍微欠佳
饕古錄--桃花冷淘
《山家清供》君王納涼晚，此味亦時須。不唯見詩人一食未嘗忘君，且知貴為君王，亦珍此山林之味。皆哉！詩乎！
用料：
100克筱麵
一把莧菜
五隻青蝦
兩勺紅姜醋
適量蘆筍
做法：
蝦子寬衣解帶，搜腸刮肚，沸水汆燙。
筱麵煮熟，莧菜汆燙，熄火後浸泡。
過涼水，拌紅姜醋、麻油、魚露。
【荔枝烤鱼】
荔枝烤鱼，听上去是黑暗料理，但吃过的人无一不叹服！绵软的鱼肉浸透了鲜辣，又夹杂着清爽果香，让人舒爽到打激灵，保证吃过一口就忘不掉！
用料：
#荔枝烤鱼
1条黑鱼
1块生姜
1勺料酒
1勺盐
适量黑胡椒
17颗荔枝
半个紫洋葱
1头大蒜
10根干辣椒
适量淀粉
1根莴笋
1个土豆
150g腐竹
300g金针菇
1袋清油火锅底料
2勺豆瓣酱
200ml水
适量香菜
#荔枝酒
2斤荔枝
250g冰糖
750ml白酒
做法：
荔枝烤鱼
1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。
8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。
腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。
*撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅，不可省略。
1根莴笋洗净切段，1个土豆洗净去皮切段，150g腐竹洗净切段，300g金针菇洗净切去根部并撕开，平铺在锅里。
锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄，盛出放在配菜上面。
另起一锅加入少许油，放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香，加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒，待酱汁沸腾后，倒入一小碗淀粉水勾芡。
将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右。
开盖，放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。
荔枝酒
2斤新鲜荔枝去壳去核，准备干净无水无油的密封罐子和250g冰糖，一层冰糖、一层荔枝的顺序放入罐子中。
*最上面一层要放冰糖，可以起到防腐的作用。
倒入750ml白酒，盖上密封罐，常温放在阴凉干燥处，放置3个月就可以饮用，半年或一年后饮用风味更佳。
*建议选用清酒、米酒等高度白酒。
韩式辣酱爆鸡珍
甜辣脆香。
用料：
250克鸡珍
适量甜椒
适量葱姜蒜
适量韩式辣酱
做法：
鸡珍切花刀，焯水待用。
锅内放油烧热，放葱姜蒜爆香，放入鸡珍爆炒，再加入韩式辣酱，适量水，略炒。
最后放入甜椒，再稍炒片刻，出锅。
春菜(芥菜)肉末湯
我這種廚房入門級都可以搞定的菜色 

相信你可以把它駕馭得很輕鬆的(⌒-⌒; )
家常菜 
算挺愛吃的之一  我家可以每天中午都有這麼一盤菜 
(^｡^)
用料：
400g春菜
35g豬油
250g肉末
少許鹽
沒（mo）到青菜就可以了開水
做法：
把菜對半切好 洗淨
洗好再切成圖示那麼短小的菜
放豬油 
鍋熱到有些冒煙就可以把菜倒下去抄了  左右翻炒兩下 後蓋鍋蓋下去燜一下 菜會熟得比較快
放鹽 再左右翻騰抄幾下  

再倒入開水 水加至沒到菜了 就可以加上肉末進入煮 五分鐘+ 就差不多好了
裝盤 
可以開動料 :D
紅菜头小丸子
妖豔的小丸子，天然的鮮豔色彩
用料：
紅菜頭
糯米粉
做法：
配料超簡單
紅菜頭切丁榨汁
過濾紅菜頭汁，混雜了一點果泥也沒關係。
榨好汁就開始動手吧
將菜汁拌進糯米粉
和到沒有干粉
在大盆裡灑上干粉，搓好的丸子放進去才不會黏在一起
美美紅豔艷的小丸子就做好了，冷凍起來，吃多少拿出來煮就好了！
我用紅白丸子煮草莓，酸酸甜甜好美味的。
吃不够的酱肉冻
用料：
酱肉冻
做法：
吃不够的酱肉冻

比较适合夏天吃的酱肉冻，它既有酱肉的香味，又有那种皮冻的爽口，晶莹剔透，红亮诱人，酱肉荣在冻中，赶紧跟厨艺网学学吧！

如何保证酱肉入味又成冻呢？皮冻晶莹剔透又红亮，那些小料窍门来帮忙？如何让酱肉裹在冻中央？这个酱肉用的肘子，首先把肘子、肉皮焯水，去血水，焯好后，开始调味腌制，往肘子上抹红烧酱油，在抹上豆瓣酱，腌制半小时，肉皮焯完水后，刮掉油脂，切成条。

接下来把肉皮、肘子一起下锅，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香http://www.shaola6.com叶，蒜不用剥皮，把蒜拍松放在锅底，可以防止扒锅，将葱姜蒜铺底，放入更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间肘子和肉皮，加入适量的热水，再加入酱油和豆瓣酱，高压锅炖20分钟。
然后捞出肘子，滤出肉汤回锅熬，熬至发粘，熬汤的功夫就可以给肘子剔骨，然后把肘子肉用线绳绑起来，这样容易成型，放凉后切成大片，这时汤也熬好了，倒入盒中放入冰箱里冷藏20分钟，然后把肉片放入酱肉汤中，这样肉片不会沉底，怎么样，这又好看又好吃的酱肉冻就做好了。
周末休息最合适亲子互动：水果雪糕
因为儿子想吃雪糕，我们又不能老出去买，干脆自己动手自己制作雪糕好了😋😋😋零添加色素和香精，吃起来有点像老冰棍的感觉🤣🤣，喜欢的可以一起制作哦
用料：
1个芒果
1个火龙果
2根旺旺碎冰冰
做法：
图片颜色不是很漂亮，但是确是真材实料😋😋
这么多其实根本用不完，最后还是我给儿子两个人就地解决了🤩🤩🤩🤩
除旺旺碎冰冰以外，芒果和火龙果全部打成果汁一样，不需要添加水和糖哈🤪🤩😋🤓
这里装雪糕模具就是孩子全程完成，我们不需要动手了，其实制作雪糕是一款特别适合亲子的小活动了😋🤪🤩
一边装一边吃🤩🤩🤩🤩，看看多自我陶醉
说火龙果没有芒果好吃🤣🤣🤣🤣
做一块旺旺碎冰冰😋🤪🤩
图片漂亮儿子帅气🤩🤩🤩🤪🤪
全部制作完成，还剩好多好多😋😋😋
最后吃剩的也差不多了，混合一起做个彩色放肚子里🤣🤣🤩🤩
放冰箱一晚上以后是不是好漂亮了🤩🤩😋😋😋🥰🥰
火龙果是不是好漂亮🥰🥰😍😍😍
日本豆腐煲
用料：
3条日本豆腐
半个青椒
半个红椒
半个洋葱
70克虾仁
2根（泡面搭档）双汇火腿肠
适量蚝油
适量酱油
适量糖
做法：
日本豆腐切好以后，裹上生粉平底锅炸到两面金黄备用。
准备好虾仁和火腿肠，火腿肠滚刀切。
洋葱，青红椒先下锅爆香，然后加虾仁爆炒，加入火腿肠，加上酱油和蚝油翻炒。
再把炸好的日本豆腐下锅翻炒，加点糖，此时如果汁快收干了，加点水，然后装进砂锅里，大火煲1-2分钟，关火加点香葱点缀。
超级多汁猪肉芹菜馅水饺
用料：
根芹菜3
克猪肉200
克水60
粒花椒3
克面粉500
勺香油1
片姜2
勺生抽1
克油15
克盐10
根葱0.5
勺鸡精1
勺料酒1
勺蚝油0.5
0.5个大料
做法：
切姜末，葱末（如果不能吃的话，你用温水泡水）大料花椒泡温水（用这个水调馅或者直接用十三香，最好）
把猪肉馅200克，加60克花椒大料水，按一个方向搅拌（要一直保持一个方向）完全融合，什么状态算好了，就是感觉水从来没有来过，之后放食用油，香油，葱花，盐，鸡精，蚝油等调味品。急需按原来方向搅拌。
芹菜切好，挤出去一点水就可以了，因为我们在猪肉中200G猪肉才加60克水，所以这里不用把芹菜汁挤干。（什么时候包，什么时候放芹菜，要不肉馅中盐把芹菜水“杀”出来）
和面，建议加一点点盐，这样活好面劲道一些，活好面团，醒10分钟左右在揉一下，之后在醒10来分钟，分剂子，擀皮。
包好的饺子
装盘后的样子。
青菜猪油饭
童年的味道，我不喜欢在菜饭里放其他各种菜，单单体验青菜猪油的香味。
青菜最好是那种矮脚的颜色较深的被打过霜的青菜。
猪油只要是普通猪油熬的就行。
用料：
4颗青菜
1碗米
若干克盐
做法：
青菜洗净切成小块。如果你时间够的话，切的时候可以把菜叶和菜杆分开来。
然后正常加油炒青菜，可以先放菜杆再放菜叶，因为菜干不太容易熟，加适量的盐，要比原来的口味多加一点。最后看起来不生的时候可以盛出来备用。
将大米洗净。然后放电饭煲里。水的话稍微比正常做饭少一点点。
然后把刚刚炒好的青菜倒进电饭煲。不用搅匀。
这个时候可以尝一下里面的水确定咸淡。
然后盖上盖子按煮饭就行。
等电饭煲煮好了以后就可以打开电饭煲，捣匀就行。加上一别猪油。香喷喷！猪油和青菜的味道太香了。
好吃的鸡肉土豆包子
一遍又一遍的尝试，宝宝喜欢吃包子所以经常做一做
用料：
2个土豆
500克鸡肉
一个洋葱
30克奥尔良料
4勺酱油
5克白糖
一勺克盐
10克酵母
50克油
做法：
面粉酵母盐糖水混合揉成团，发至两倍大，排气
馅料混合均匀上劲儿
开始包
包完放在案板上醒15分钟
上屉，我是温水上屉20分钟闷5分钟出锅
完成
白芸豆蹄花汤
嘟嘟正是长身体的时候，每每下午放学回来就想吃好吃的，有时候我会尽量赶早回家，为晚上的丰盛晚餐做准备，今天就想给她煲个汤。
用料：
2只猪蹄
50克芸豆
5-6片姜
3-5根葱
适量盐
少许白酒
做法：
白芸豆需要先泡一下，最好能泡3个小时以上，看到皮皱了，基本就可以了。
猪蹄剁成小块，放入两片姜片，开水焯烫一下，去掉血沫，
温水洗净猪蹄，再把芸豆，猪蹄，姜片，小葱打结，放一点盐和白酒，加足水，中途不要加水，
盖上盖子，大火烧开后转中小火，大概2小时，皇后锅蒸汽锁关闭，
煮至猪蹄软糯，汤汁奶白，出锅前撒少许盐调味，撒上葱花即可。
调味料：葱，蒜，生抽，辣椒酱，醋，油（可以加各种油，香油，葡萄籽油，葵花籽油，核桃油，橄榄油等等都可以）
白芸豆猪蹄汤可以两吃，一是喝汤吃肉，二是用调料淋在猪蹄上吃，辣的带劲[呲牙]
我家今天的晚餐—
白芸豆蹄花汤，孜然土豆，胡萝卜炒香干，红蜜柚，藜麦饭。
私人版~韩国部队火锅
怀孕想吃韩料，跑到一家小清新的店里点了部队火锅，我们吃的很开心，而且炒鸡简单，食材也很容易找，我还改良了一下，更好吃~
用料：
1个洋葱
1把金针菇
1个西葫芦/茭瓜
1/3盒午餐肉
4根蟹肉棒
年糕
2-3勺韩国辣酱
2-3勺酱油
6-7块芝士
7-8只虾仁/可不放
1袋泡面
做法：
所有材料大集合，准备好食材，洗干净
鸡腿1只，超市有卖。洗干净，剁成块，这样更好炖出味道，放入电压力锅，我调到排骨模式顿出鸡汤备用。
。
西葫芦我用了1/3削皮切片
金针菇泡一会洗干净
虾仁我用的是北极虾，可以不放
蟹肉棒我用的是进口的，超市可以买到
土豆半个切片
午餐肉我用了1/3盒切片
年糕可不放，我只用了几块
芝士片超市有卖，             
喜欢白菜豆腐的也可以放入少许，不过我没放
开始调酱。直接用这种辣酱我觉得味道太冲，三勺辣酱+三勺生抽或味极鲜+一小勺白糖，搅拌均匀，具体用量可以自己调节，无所谓不用纠结一勺有多大~
搅拌均匀以后是这种状态，比之前稀一点，白糖的作用是调味，不可以在锅里调味噢，这和把辣酱调味之后再放入锅里是不同的味道，切记喔

准备食材的同时，鸡汤半个小时也炖好了，此时倒入鸡汤，沒过食材就好，大火煮开，搅拌均匀，面可以现在放，也可以先吃点菜再煮面，汤汁用鸡汤味道更鲜美！
完成！
梅子排骨
用料：
排骨
做法：
加老抽、糖、料酒、盐、耗油腌制七个小时
大米小米饭
牛乳饼干蛋糕
有事没事一大早起来凭空想象瞎搞的，牛乳饼干让整个蛋糕有不一样的感觉，突然咬到一口，有着特浓的牛奶味，下一口又没了。接着……一口，一口，一口……没了。。
用料：
3个鸡蛋
适量面粉
适量牛奶
适量饼干
适量糖
适量油
少许盐
做法：
首先，容器全部擦干净，确保无油无水。蛋黄蛋白分开。
蛋黄打散，放入适量的糖、油搅打均匀。
将饼干在包装袋内捻碎（也不用碎得跟粉末似的）。
蛋黄糊加入适量的牛奶搅拌均匀，再放入捻碎得饼干继续搅拌。
接着放入适量的面粉，使用翻拌方式搅拌，从底部捞起再翻过去，直到顺滑为止备用。
蛋白分三次放糖，打至干性发泡，能拉起小尖角。
将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，先放三分之一，翻拌均匀后，再放入剩下的蛋白，继续翻拌。
翻拌至顺滑后，蛋糕糊就算是做好啦！接下来就倒入蛋糕模，用力震两下，震去大气泡，放入已预热的烤箱开始烘烤。
若干分钟后……用牙签插一下，牙签抽出来很干爽就证明熟了；或者用手摁摁，有弹性就对了。将烤好的蛋糕取出倒扣冷却。
又若干分钟后……噔噔噔噔！蛋糕顺利脱模啦~牛乳饼干蛋糕就完成啦~
司康饼｜美食台
司康饼（scone）与果酱、奶油搭配，吃起来酥软香浓又不腻，是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时，又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼，就该学起来。
用料：
500克低筋面粉
70克白砂糖
3克盐
10克泡打粉
150克黄油
250毫升牛奶
适量酒浸提子
1根香草荚
1颗鸡蛋
做法：
切开香草荚，刮出香草籽，浸泡牛奶，待用
混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖，黄油块加入混合干料中，揉捏至沙状，放入酒浸提子
取出牛奶中的香草荚，牛奶倒入黄油干料块，揉成面团
面团冷藏醒发20分钟后，擀成2厘米面饼，用圆型模具压成小块，然后在小块表面刷上蛋液
烤箱预热至180度，烤18分钟 ，晾冷后即可食用
自制草莓酱
女儿喜欢吃草莓，更爱草莓酱。上次朋友送了一瓶，女儿很喜欢吃😋😋😋，所以自己动手做起啦。😄😄
草莓酱抹面包、做蛋糕卷、做草莓酸奶都好吃，而且也可以用此方法做波萝酱、金桔酱、山楂酱.....
用料：
1斤左右草莓
2片柠檬
100克冰糖
做法：
草莓洗净去蒂切丁。我喜欢能吃到大大的果肉所以切得比较大（大小因个人喜欢可大可小😂）
加少许水，倒入冰糖，大火煮开。
等到水变少后，转小火熬至果胶稀出变稠，（记得用不粘锅才不会糊掉😜）
熬到果酱浓稠时关火，挤上柠檬汁拌匀。凉后再加入蜂蜜，就可装瓶了😋😋，因家里只剩桂花蜜比较香怕加入抢了草莓酱的味，所以没加。不加蜂蜜也是可以滴，草莓味更浓。
也可以加到酸奶里，就是草莓酸奶了😂😄
手撕面包
用料：
1只鸡蛋
220克高筋面包粉
20克奶粉
15克黄油
35克砂糖
5克盐
100毫升牛奶
5克干酵母
做法：
把鸡蛋，面粉，奶粉放在面包机里。
把牛奶加热到37度左右，加入盐，糖，酵母放在牛奶里，充分搅拌融化，倒入面包机里。
面包机揉面成团的时候，加入微微融化的黄油。继续揉面。我揉了两次，约40分钟，然后面包机后续程序一个个进行下去。早上起来就可以吃到好吃的黄金堡了。
蒲公英茶
经常饮用此茶可降火，润喉止渴，特别适合考生夏天饮用。
用料：
50克干蒲公英
做法：
取干蒲公英50克，用凉水1000毫升浸泡
用文火煎5分钟即可，也可饭后当茶饮，每日三次
粉蒸排骨
今天言爸突然说想吃粉蒸排骨，排骨家里有，可粉粉没有，怎么办呢？
用料：
1000克排骨
1杯大米
100克黄豆
1根大葱
片姜
1个蒜
适量料酒
适量十三香
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量酱油
1勺香油
1勺豆瓣酱
一勺白砂糖
1勺盐
1个红薯
香菜
做法：
黄豆，大米洗干净
入锅小火翻炒(因家里没有玉米粉，米粉，所以要自己做粉)
炒好后，用破壁机打成粉末
排骨入锅焯水后起锅
依次加入:料酒，盐，酱油(少量老抽方便上色，生抽两勺)，胡椒粉，花椒粉，十三香，香辣酱，姜，蒜，白砂糖(少量)，香油，葱。
向着一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
半小时后加入大米黄豆打的粉，再次搅拌均匀。
装碗入锅蒸，下面是排骨，上面装红薯。吃的时候再翻到盘里，这样更入味。一个小时后起锅。
蒸好准备出锅
装盘，撒上葱花，香菜。
软烂好吃的肉夹馍
用料：
一斤五花肉
一根大葱
半个生姜
四五个八角
四五片香叶
一个桂皮
两个干辣椒
几颗花椒
四五个（看自己喜好）鸡蛋
馍
250克高筋面粉
若干水
若干低筋面粉
若干食用油
3克酵母
一小勺糖
一小勺盐
做法：
为了合理分配时间，我会先做饼
把高筋粉，酵母，糖，盐加入温水用筷子搅拌。
差不多的时候，用手搓成不粘手的面团。
盖上保鲜膜常温发酵一个小时到一个半小时
（根据季节不同。夏季一般一个小时就两倍大了，冬天可能得发酵箱两个小时才会两倍大。）
Tip：1.加盐是为了让面团更劲道。
2.加糖是为了面粉发酵活性更强。
此时此刻，我就去做卤肉啦(^з^)-☆


卤肉肉啦～
1.五花肉洗干净，保留皮，切大一点的块块（这个方子也可以做红烧肉用，红烧肉的话，切小块啦）
2.凉水，下切好的五花肉，放入一半的葱段，生姜，料酒，咕嘟嘟～煮开后，撇去血沫，再煮五分钟捞出来
3.锅里放油，下冰糖，熬糖色，熬到有糖色的时候就好了，可以小火熬，但是千万别熬过了，会黑发苦。
4.糖色好了下肉肉，翻炒，肉肉就从白色变成好看的焦黄色咯，加入两勺生抽，一勺老抽，一点蚝油，翻炒一下，加入剩下的葱段，生姜，花椒，桂皮，八角，辣椒翻炒出香味儿，加水，加入煮好的鸡蛋（鸡蛋可以划口子入味），没过肉肉。
5.为了可以有空闲时间收拾厨房家务，我放入电压力锅40分钟。大概等肉肉好了放气的时候，正好做饼。
回归饼饼
我分了八个小笈子。
1.先把每个揉一下，然后剩下的盖上保鲜膜。
2.擀成牛舌状，长条的位置对折，从下往上卷起来，小尾巴藏在里面。
3.压成圆饼。擀成饼饼。保鲜膜醒15分钟。
4.每个都是这样。
5.醒好的放入不粘锅。慢慢炕起来。
饼饼就好啦
也可以放烤箱哦。
高压锅的肉肉好啦，我会放入炒锅收汁。
然后捞起来一块肉肉，轻松切成肉末，加入新鲜青椒，加入饼饼里。
好吃的肉夹馍就完成啦。
鸡蛋也超级好吃！

卤汁过滤，有其他用处哦～
糖水栗子
又到了栗子上市的季节，
大街小巷都是糖炒栗子的香味，
支一口大锅，
黑色的小砂粒炒出来的栗子香甜软糯，
热热乎乎，
尤其是天冷的时候，
买一包放手里，
温暖、香甜，
清新心脾!
双双最近去买菜，
发现菜市场居然开始有新鲜的栗子卖，
买了一兜回家，
自己做！

要说这做栗子，
其实方法很多，
器具用法也多样，
比如烤箱、微波炉、电饼铛、炒锅等等，
你可以选择你家现有的器具，
来做好吃的栗子。
实在不行，
就问问“度娘”，
网上有很多前辈给我们实验过了！
双双今天分享的，
是电饭煲版本的糖水栗子，
一个程序，
栗子刚好熟透，
皮也很好剥，
刷了糖水，
在原来栗子甜味的基础上，
又甜了许多，
香甜口，
好好吃哦！
最最主要，
火候不用管，
一个程序，
等着吃就可以了！
用料：
300克栗子
20克玉米油
10克细砂糖
20克清水
做法：
栗子洗净，控干水分。
（栗子尽量选择这样的半圆形的，更好操作，也更漂亮些。中间那种夹层的，扁扁的，会不好剪口哈。尽量控干水分，放晾网晾干一下也可以）
用剪刀剪个口。
（个人感觉，用剪刀比用刀安全些；栗子尽量选择这样的半圆形，比较周正的，漂亮也好开口）
刷玉米油，将栗子铺开，粒粒摆开，不要重叠。
（用没味的玉米油或者葵花籽油，花生油或者橄榄油尽量不要用；刷油时就用刷子蘸油，进去搅拌搅拌，直到栗子表面油亮亮的即可。也不用特别精细地刷）
盖上盖子，开启电饭煲煲仔饭功能。
（个人感觉这个功能底火高，更容易熟，温度高开口效果更好，如果你的电饭煲没有这个功能，也可以直接选择煮饭功能）
清水与细砂糖混合，搅匀。
（这个就是刷糖水的料，一定要混合至完全溶解）
煲仔饭功能工作到一半的时候刷糖水，自开口处刷糖水，不要太多，不然糖水会流到锅底，粘到锅底。
工作完成，出锅即可。
（电饭煲版的糖炒栗子，开口没有烤箱版的大，但是也一样剥皮干净利落。有点是，这样做出来的栗子口感更湿润软糯，很好吃）
酸罗卜猪蹄煲
萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。
而酸罗卜爽口开胃减轻猪蹄油腻感，适合冬季滋补的一道菜。
用料：
1斤左右新鲜猪蹄
40g姜，大蒜子
20g八角，桂皮
适量盐，老抽
50ml米酒
适量青红椒，泡椒
做法：
新鲜猪蹄洗净备用，单独烧开水
猪蹄下锅煮至半熟
沥出，冷水冲洗干净
取出坛中的酸罗卜
准备好八角，桂皮，辣椒，泡椒，大蒜子。酸罗卜切块，蒜瓣，姜切片，泡椒辣椒切断
重新起锅烧热油，先下姜片，随后八角桂皮一起炒香
加入猪蹄一起翻炒
泡椒红椒加入
按个人口味食盐调味
淋上老抽上色并且倒入米酒翻炒均匀
加水没过猪蹄，大火煮沸
煮沸后改最小火熬煮50分钟后加入蒜瓣
最后加入酸罗卜青椒碎一起翻炒收汁
撒上葱花即可出锅
一夫泡菜肉片炒鸡蛋
一夫食堂的菜谱，超级下饭！
用料：
泡菜
肉片
鸡蛋
做法：
肉片、鸡蛋炒熟盛出备用
加油煸下泡菜后加入鸡蛋肉片加适量酱油盛出
55-地中海烤蔬菜沙拉，配大蒜酸奶汁。
用料：
原料南瓜，紫薯，胡萝卜，甘蓝是甘蓝，马斯卡彭，山羊乳酪。
调料，酸奶，吃大蒜，蛋黄酱，酸奶，盐，黄油，胡椒。
做法：
南瓜，紫薯，胡萝卜改刀成型，加盐，黄油，胡椒烤至成熟190度。
甘蓝紫甘蓝，切细丝用马斯卡彭酸奶放置备用。
兑汁:蒜蓉加蛋黄酱加酸奶加盐。
装盘。
《深夜食堂》厚蛋烧
一直很喜欢《深夜食堂》这部日本深夜剧，应该是被剧中的美食和剧中的小气氛所吸引吧，所以也一直很想找机会把里面的菜品都做出来看看，算是兴趣所致吧。整个制作过程都尊从《深夜食堂》里的做法，但也偶有发挥自己创意的地方。
用料：
四颗鸡蛋
半袋牛奶
一根黄瓜
一个西红柿
做法：
打四个鸡蛋，加半袋牛奶打均匀尽量不要打出泡泡。（蛋液中加牛奶是为了让蛋饼更蓬松滑嫩。）
热锅，开小火，往厚蛋烧专用的方锅里刷一层薄薄的橄榄油。
倒入部分蛋液铺满整个锅底。
当蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子的一边。
在锅子另一边继续倒入蛋液并铺满，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至一边），一直到蛋液用完。
做好起锅后，将蛋卷改刀切成小段。可以在盘中刨点黄瓜，切点西红柿以做点缀。
新手一次成功酥脆蔓越莓曲奇饼干‼️
嘴巴闲不住就喜欢吃小零食饼干，家里还有些黄油就自己做了这款蔓越莓饼干～
嘴馋就吃一片 酸酸甜甜又酥脆～⭐️⭐️
用料：
75克黄油
25克糖粉
120克低筋面粉
20g蛋液（全蛋）
25克蔓越莓
10克奶粉
做法：
黄油软化至能手戳个洞，不能太硬也不能全部融化，加入糖粉，用电动打蛋器进行打发
打发至如图状态，即颜色变浅，状态呈现蓬松状，分次加入蛋液打发均匀
加入蔓越莓翻拌搅匀（蔓越莓要切碎）
筛入低筋面粉跟奶粉，翻拌搅匀，状态较松散。
然后用保鲜袋装好规整好形状，长方形或者圆形都可以（今天偷懒 没有用曲奇纠正器就直接用手按压成形了😄😄）
放入冰箱冷冻一个小时，不要冻太久，冻到用手按压表面不会下陷即可拿出来
切片，大概1cm厚度
烤盘垫上油纸，蔓越莓饼干铺上去，进烤箱
烤箱上下火160度20分钟即可拿出来
香酥酸甜的蔓越莓饼干就出炉啦～
雪菜黄鱼
雪菜就是用雪里蕻腌制的咸菜，在浙江宁波是家家必备的菜肴，雪菜大汤黄鱼是用雪菜和黄鱼一起烹饪而成的宁波特色风味的菜。我做的不是雪菜大汤黄鱼，而是半汤的雪菜黄鱼。
用料：
1条大黄鱼
雪里蕻菜梗
葱段、姜片
#调味料
料酒、胡椒粉、盐、鸡粉
做法：
将雪里蕻菜梗切末，把黄鱼去掉胸鳍、背鳍，二面各刻下数刀；
锅子烧热放油，等油烧热后下鱼二面煎黄取出（也可以推到一边）；锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
黄鱼重入锅内，加清水或高汤，放入姜片、葱段和料酒用大火烧开，盖上盖子用小火大约煮10分钟，中间可以晃一下锅，让它均匀煮透；
加入煸炒过的雪菜末再煮2分钟，尝一下味道，如不够咸可以加少量的盐；
最后加少许胡椒粉和鸡粉即可出锅，放上葱段作为点缀。
大葱生肉包
孩子和老公喜欢吃包子，平时有时间就会做起来。
用料：
1000克面粉
10克酵母
250克牛奶
4个鸡蛋
30克糖
6克盐
900克猪肉
1勺酱油
1根大葱
少许 油
少许蚝油
1勺生粉
少许胡椒粉
做法：
酵母用温牛奶开，静止几分钟。糖、盐和少许油倒入面粉里（加入油是防止揉面时粘手），然后打入4只鸡蛋加上酵母牛奶，用筷子搅拌成片状，再用手揉，揉成光滑的面团。用保鲜膜封好，放在锅里，面盆下放蒸架，盆不能直接放在水里，锅里放入80度左右的水，盖好锅盖。
大约20分钟就发醇好。
猪肉洗干净，我喜欢自己剁成肉馅，大葱切碎，加入盐、酱油、蚝油、少许生粉、胡椒粉等调味料拌匀腌制十分钟。等面团发酵好就开始包起来。
我是80克面团一个，大小随你自己喜欢。
锅里放入凉水，放上蒸架，这时候就把包子放在锅里蒸，开始时开大火，直至水滚后调到中火，我蒸了15分钟就关火，先不要开盖，等包子焗上两分钟。
开吃了，美味的大葱生肉包。
软糯脱骨香得吮指的卤鸡爪
简单好吃
就各种材料加在一起煲
然后等着收获一锅香喷喷满是胶原蛋白粉鸡爪吧
对了，一定要用砂锅。
绝对和铁锅，电饭锅啥的做出来的不一样
用料：
2斤鸡爪
香叶八角桂皮肉蔻草果花椒白芷大料
一大块生姜
1瓶啤酒
3汤勺红烧酱油
几块冰糖
1汤勺盐
1汤勺甜面酱
2勺料酒
做法：
姜片大料铺在砂锅锅底
摆上鸡爪，鸡爪记得剪指甲。
加料酒2勺，啤酒一大罐。
加红烧酱油，甜面酱，冰糖，盐。
如果啤酒不能没过鸡爪的话加点水，刚刚没过鸡爪就行。
大火烧开后转小火闷煮20分钟。
记得全程盖盖。
然后关火闷泡一个小时左右，如果觉得偏淡可以此时再加点盐。
然后就可以吃了
一入嘴就可以脱骨了
凉了后吃比较Q弹
我个人比较喜欢吃凉的
红红火火——厨友社第十八期
用料：
好吃的ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
好吃的
各种各样的好吃的
做法：
最爱你们(｡･㉨･｡)ﾉ♡
奶茶吐司
记录我与我的面包机的磨合过程
用料：
210克高筋面粉
110克全麦粉
150克牛奶
20克红茶叶 
20克糖
3克盐
1个50克鸡蛋
3克酵母
一把坚果碎 加 茶叶碎
做法：
锅里放牛奶和茶叶煮开 静置放凉 过滤出奶茶
奶茶倒入面包桶放入鸡蛋 总重不超过200克 
对角加入盐 糖  倒入高筋粉210 全麦110 生面团15分钟
加入黄油 加点粉 继续生面团 15分钟
和风模式 750克 浅色 蜂鸣时 随意加入坚果碎茶叶碎
早起 切片
香菇火腿饭
有次看到一个朋友的美食群分享了这款香菇饭做法，感觉真是太方便了，尤其对我这样一个中午接孩子回家吃饭的小学生妈妈，出门前焖上米饭，孩子接回家就可以吃了，真心方便，于是就试着做做，自己根据平时经验把朋友的方子适当修改了下，更符合我家人的口味，没想到第一次做就得到两个儿子的一致好评，以至于第二天中午还要吃这个饭😄
用料：
7朵香菇
一根香肠
三杯大米
一勺生抽
一小勺盐
一根黄瓜
半个洋葱
适量葱花
少许食用油
适量清水
适量蒜苔
做法：
小里脊肉料理机摇成肉馅，加入调料调好
料理机换上灌肠嘴罐到肠衣里，系绳打结
放锅里煮熟
干香菇已经泡发
泡发好的香菇摇碎
顺便摇半个洋葱
取一根煮好的火腿去皮
切成小块
七八根蒜苔切小段，家里还有一根黄瓜，我也切成块用了，如果有青豆这里最好用青豆
炒锅里放入食用油烧热降温后放入葱花
把香菇碎，洋葱碎和蒜苔段放进去煸炒一会儿
放入黄瓜和火腿
倒点儿生抽炒一会儿关火待用
电饭锅里放入平时蒸米饭用的米量和适量水（泡香菇的水也不要浪费，直接倒进锅里用来充当一部分蒸米饭的水就可以）
把炒锅里的炒菜倒进电饭锅再放一小勺盐搅拌均匀，盖上锅盖选择米饭程序开始蒸米饭
这期间摇杯果汁
香菇火腿饭好了就可以准备开饭了
有菜有饭一锅出，真得特别方便，而且平时不吃香菇的俩儿子也很喜欢吃（前提是我用料理机中孔摇的香菇，粒比较小，孩子可能吃不出来，而且我告诉他们这是火腿饭，根本没提香菇的事情，不然儿子要是知道里边有香菇就不吃咯）
开饭咯，有菜有饭有饮料🤤
花生汤
花生去皮是关键，冰冻花生米之后或者用开水浸泡一会儿去皮。
用料：
1个鸡蛋
适量冰糖
适量牛奶
200克花生
1000克清水
做法：
把花生米放到冷冻室冷冻几个小时之后，可以用手搓去外皮。这一步是最费功夫专业是做花生汤最累的步骤。
用饭盒装好备用。
适量的清水和冰糖。
高压锅用煲汤模式，第二天早上可以吃热乎的。
煮熟后捞出
把花生去皮，用高压锅煮压两遍则成烂烂的
单独勺一些放进的小奶锅，里面加热至沸腾。
打好一个蛋
打散蛋
煮至沸腾。
美味佳肴
花生冲蛋
鸡蛋打散备用，冲入沸腾的花生汤，再加一些牛奶即可食用，千万別煮鸡蛋。一定是将打散的鸡蛋冲滚烫的。花生汤
桂圆牛奶炖饭
桂圆牛奶炖饭源于意大利经典菜式，今天这款炖饭，食材易得、操作简单，在家就可以轻松做出。新鲜食材融入每一粒米饭中，加入浓郁的金典有机奶，入口都是满满的香甜。食材中浓缩了大量新鲜有机牛奶，天然食材，除了大人享用外也适合给宝宝食用。晚餐的时间，家人围坐桌旁，吃着桂圆牛奶炖饭，聊着一天的工作和生活，享受美食带来的快乐时光，幸福就这样简单。
用料：
半杯大米（意米最佳）
半杯桂圆干（肉）
2盒金典有机纯牛奶
15g黄油
一小撮盐
可选焦糖酱
可选蜂蜜
适量坚果碎（开心果、杏仁片等）
可选柠檬皮屑
可选肉桂粉
做法：
大米洗净，浸泡，同时桂圆干剥去外皮和核，取肉备用
锅内放入黄油小火烧融，火大易焦，注意控制火力
下入米饭翻炒几分钟，让米饭充分吸收黄油，颜色略带金黄
加入牛奶没过米饭
加入桂圆肉一起炖煮
使用不会引起牛奶溢锅的最大火力烹煮，并进行搅拌防止牛奶焦糊，待汤汁减少后再次加入牛奶，反复此动作约5-6次，中途如果火力较小尽量盖上锅盖煮制，能够得到更好的口感。最后一次煮粘稠后关火，撒入一撮盐搅拌均匀即可出锅。
福利：出锅后可以加入烤香的坚果碎，焦糖奶油酱，或者是刨上一些些柠檬皮上去，甚至撒上肉桂粉都是很好的搭配。
【蜜桃乌龙茶冻】
关于夏天的记忆，你有哪些呢？

吹着风扇大口大口地吃西瓜，
躺在地板的竹席上睡着，
吃着冰爽的凉粉看卡通片，
都是我对于夏天的记忆......

茶冻比单纯的凉粉多了份清香，
也可根据自己的口味DIY出属于自己的夏日味道~~
用料：
3包蜜桃乌龙茶
35克白凉粉
805克清水
适量冰糖
做法：
1.  白凉粉和水的比例是根据产品说明1：23进行调节的，水越多，成品越软。
2.  锅中放入茶包、冰糖、清水，煮沸后转小火煮3分钟，关火焖5分钟后取出茶包，目的是让茶包浸泡出香味。
3.  准备一个容器，倒入少许的清水和白凉粉，充分搅拌均匀。
4.  茶水中倒入搅拌好的白凉粉水，快速搅匀，煮沸后去掉白色泡沫并关火。
5.  将茶冻水倒入容器中，放凉后冷藏至凝固。
6.  吃茶冻时，用勺子舀成小块，或用小刀切成小块，搭配牛奶蜂蜜食用。
马卡龙
用料：
蛋清45g
杏仁粉125g
白糖50+125(蛋白霜和糖浆部分)
糖粉100g
水40g
色粉
做法：
打发蛋白霜，无水无油打发至可立起，45g白糖三次加入蛋清。(随着泡的大小)
烧糖浆，白糖125，水40，温度控制在118度，然后倒入蛋蛋白霜。
杏仁粉，糖粉，色粉搅匀，然后和蛋白霜拌匀。
这是我用的色粉
用耐烤纸，记得一定用
效果
烘干半小时
上下火150
效果
行了
要有裙边，而且不是很脆弱，我用力按了下，
大麦若叶红糖包子
南方美女特别喜欢吃面食，平时工作也比较烦，一年只有年假可以休息，难得今天有空，收拾旧冰箱发现酵母要过期啦，大麦若叶买了三盒也一直没用，就想着今天做一下包子
用料：
3袋大麦若叶
500克面粉
1大勺红糖
7克酵母
做法：
揉面 温水加酵母 加大麦若叶
热水焖30分钟
锅里蒸20分钟
成功
香草奶油泡芙
君之花了整整两页纸来介绍这道泡芙，而TIPS就占了几近一整页。将这两页纸细细看了一遍，忽然感觉泡芙好像是一件不太容易掌握的事儿。以前一直懒得动手，只是因为懒得生锅动灶，现下却忽然变得忐忑小心起来。 
尽可能小心地照方操作，不要随性发挥。君之的制法步骤一向很详细，然而如此详细的说明也依然会让人疑惑不已——对于调好的面糊，君之这样描述道：“用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滑落。”执行到这一步，我挑，我挑，我再挑、挑、挑、挑。。。。然而，每一次的长度都不尽相同。4厘米左右有之，2倍3倍于此有之，较短的，好像也有？一下子对这个4厘米产生了极大疑问：究竟是调至绝佳状态的面糊每次挑起必然是4厘米？还是君之调好面糊之后一挑，4厘米，于是便记录下了这个数据？忽然想起长帝宝典里有一道泡芙，赶紧翻出来一看，只有倒三角，没有长度限制。好吧，不再计较这个问题，继续下一步。看着它在烤箱里渐渐鼓起，心下欢喜而又担心，它会塌掉吗？ 
真是不明白，为什么大家都要在它的屁股上打孔挤馅呢？为着掩盖那个孔么？咱偏不。如果填馅的孔是不可以看见，让它小点不就行了？拿竹签扎个小孔，用小细口的裱花袋把馅料挤入，只要不溢馅，那个小口自然密合之后，就怎么也看不出填馅儿的痕迹了。
用料：
50克低筋面粉
40克黄油
1.5个鸡蛋
80克水
1/2小勺糖
1/4小勺盐
适量香草奶油馅
做法：
用料
将水，盐，糖，黄油一起放入锅中
中火加热至油融化，而后沸腾
转小火，一次性倒入面粉
用木勺快速搅拌均匀，不粘锅，离火
继续搅拌至面糊不太烫手，分次加入鸡蛋，每次都待鸡蛋完全与面糊融合之后再加入下一次
挑起面糊呈倒三角，即可
装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘上挤出花型
放入烤箱，中层，上下火210度，烤10-15分钟
面糊鼓起，转180度，继续烤20-30分钟
呈黄褐色，出炉
将奶油馅装入裱花袋，剪个小孔
用竹签在泡芙上扎个孔
将裱花袋尖口插入孔中，挤入馅料
装盘，撒糖粉装饰
减脂鸡胸肉馄饨
减脂必备的优质蛋白质鸡胸肉呀，天天吃会很腻哦，创意吃法包小馄饨，特别鲜美试试就知道啦
用料：
1块鸡胸肉
张馄饨皮
适量盐
少许橄榄油
5勺味极鲜酱油
一小把韭菜
2只海参
10只干虾
2个鸡蛋
做法：
不粘锅做无油煎蛋，搅碎放凉。所有食材搅拌在一起
海参适量，增加馄饨的口感。虾仁提鲜
陷大皮薄
水开锅下馄饨，至馄饨漂浮起来，就熟啦！
可以享受美味啦
姜撞奶是最简单的小甜品了吧（不用称）
从不喝纯奶的我 挺喜欢姜撞奶的，而且只需十几分钟 就能做好了，超简单～
用料：
一袋牛奶
适量糖
一块老姜
做法：
取一块姜切片 什么姜、去不去皮都行，嫩姜就多切点  
切碎 放纱布拧出姜汁
一个杯底这么多 多点也行，不能少了 少了会影响凝结 纯奶和姜汁的比例大概10:1
准备下全脂纯奶 白糖
纯奶加白糖【随便多少 我用了一半的奶 放了一大勺糖】开小火 煮至有小气泡冒出【大概70度】千万不能煮开
煮好离火晃一晃【防止糖没化开】等十几秒，从高处冲入姜汁
盖上一个盘子 或者保鲜膜、碗啥都行  闷10分钟
特别嫩 ，温温热热 适合特殊时期～
南瓜🎃番茄🍅疙瘩汤
还是为了吃掉那个南瓜🎃呀，哈哈😭
用料：
1个西红柿
50克面粉
2根葱
少量盐
1个土豆
三分之一段胡萝卜
几朵黑木耳
1颗香菜
做法：
家里有啥用啥，切丁
番茄切好，黑木耳，香菜都切好
前面丁炒好加水，然后做面疙瘩，中间都没拍照，以后有机会做再补
凑合吃吧
西葫芦天使芝士热沙拉
寒冷的早晨来一盘热沙拉来温暖你吧～
用料：
约七八片西葫芦
四个左右圣女果
一颗鸡蛋
适量芝士粉
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
先做一份水炒蛋
在做水炒蛋的过程中切碎其他食材
在水炒蛋的水分快收干之前把圣女果和西葫芦加入，并加入一些海盐，翻拌均匀。
当水分还剩一点点但是还不至于糊锅的时候关火，利用余温把水分收干。注意不要糊锅。
盛出，撒上黑胡椒以及芝士粉即可。
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
几片姜
切末蒜
切末葱
3勺料酒
2勺生抽
2勺白糖
2勺耗油
适量水淀粉
做法：
1.不粘锅放油，油温热放入姜片，姜片变黄捞出，鱼身擦干，放入锅里，不要着急翻面，晃动锅，鱼能动的时候，翻面煎完盛出备用
2.备一个料汁   生抽+耗油+白糖+料酒+半碗清水    搅拌在一起备用
3.适量水淀粉放入清水调好
4.凉锅，凉油，放入葱姜蒜末    爆香后，放入鱼，倒入备好的料汁，盖锅盖 ，待汁剩余少量时，鱼先盛出，水淀粉倒入锅内，汁粘稠后，倒入鱼身上，然后葱花点缀即可。
粤式焖羊肉
一肉两吃，简单易做，回归原汁原味！
用料：
10块新鲜羊肉
少许油
少许盐
一只土豆
半条红萝卜
两条蒜苗
两条芹菜
三片小黄姜
做法：
切好以上的食材备用
羊肉焯水一分钟，捞起
放少许油，炒姜（其他姜也是可以的，本猪觉得小黄姜会香点哦～）
放羊肉翻炒一下，表面有点点干水就行，（如果怕有骚味，可放点料酒，我买的羊肉一点也不骚，所以没放，喜欢原汁原味）然后放切好的土豆和胡萝卜翻炒翻炒，炒香了，放半壶水，抹过食材即可，放盐，大火煮沸两分钟
放入电饭锅焖煮30分钟左右，这样羊肉、土豆、红萝卜都容易煮绵，超好吃😋
焖煮30分钟后，水还是很多的，先喝一碗浓浓的奶香羊肉汤吧～😍
然后再放大蒜和芹菜，翻炒一下，盖上锅盖，喝汤去囖～
喝完羊肉汤，菜菜也差不多熟了，时间刚刚好，菜也不会黄哦～
上碟！开吃😋😍😋😍😋
一菜两种吃法（哈哈，懒人吃法）
作为广东人还是喜欢清淡为主回归原汁原味～
黑小米藜麦南瓜粥
姑娘喊减肥，早上煮点杂粮粥给她喝喝吧，20分钟就可以煮好。搜了一下厨房，没有人写，先写一个菜谱，以后再传图片吧😁😁
用料：
适量黑小米
适量藜麦
适量南瓜
适量水
做法：
黑小米、藜麦洗净沥水，南瓜去皮去瓤切小块
锅里放水烧开后再加入黑小米、藜麦和南瓜煮开，转小火煮20分钟即可，期间要搅拌几次，当心粘底
香干莴笋蒜苗炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
半根莴笋
适量香干
3朵香菇
适量青红椒丝
适量蒜苗
适量盐
1勺蚝油
做法：
准备工作：香干+莴笋+香菇+蒜苗+青红椒
鸡蛋敲开放碗中打散，加入细盐+料酒+胡椒粉+花椒油+香油，锅热油快速滑熟，盛出待用。
锅烧开水，放盐倒入香干和香菇焯水。
热锅冷油放入蒜末+小葱+蒜苗头炒香，加香干+香菇翻炒。
倒入莴笋+青红椒翻炒均匀，调味：盐+生抽+蚝油。
倒入鸡蛋，快速翻炒均匀，加香油出锅。
盛出装盘。
QQ奶糖布丁
用料：
一包QQ糖
三颗奶糖
90ml牛奶
做法：
倒奶
放糖
展示
开火
搅拌
不放一滴水的秘制香辣蒜香鸡爪！软糯弹牙❗️
悠悠真的超级喜欢鸡爪，软糯香甜！香辣蒜香口味，鸡爪的微辣带着蒜香，吃着停不下来，不放一滴水，入味又软烂！
用料：
一斤鸡爪
一头蒜
4个小米辣
1个红椒
做法：
鸡爪冷水下锅加料酒煮15分钟
捞出。加1勺老抽腌10分钟。
蒜切末，红椒和小米辣切碎。锅中下入少量油，下入蒜末和辣椒碎爆香，再加入4粒冰糖炒化。
下入煮好的鸡爪炒匀，加入1勺蚝油，半茶匙十三香，2粒八角和3片香叶，1罐啤酒煮20分钟。
蒜蓉油麦菜
孕期必备的素菜哦
用料：
油麦菜
大蒜
酱油
盐
做法：
锅里放好油，然后倒入蒜末，酱油，再把沥干的油麦菜段放入锅里炒，变软以后即可。非常简单啦
芝士肉酱焗意粉(儿童版)
过年时喜欢宅在家做美食，👧👦最喜欢吃芝士肉酱焗意粉，尝试做一份下午茶，超简单好吃
用料：
200克意大利面
3勺番茄酱
半个洋葱
1个西红柿
30克黄油
5克盐
2瓣大蒜
1片芝士
150克肉碎(可适当增加份量)
30克糖(喜欢甜蕃茄汁适当加份量)
半根红萝卜
适量水
做法：
将要用的配菜准备好，蕃茄在表面打十字口，轻切两刀，清水浸到蕃茄一半腰围 煮3分钟拿出来切成小粒，红萝卜和洋葱切碎，瘦肉切碎调好味道备用，蒜头切碎待会用
将意粉清水煮软(适合自己的口感)用凉水过筛待用，在煮意粉的时候可以开始准备所有配菜，把所有配菜切好后，开中火放黄油，放蒜蓉起锅，炒好蒜香之后放肉沫(肉碎)，再放洋葱，红萝卜，蕃茄粒，蕃茄酱，水，盐，糖.
按自己喜欢多汁的就不用煮太久，这碗汁比较多的，喜欢多汁，煮好淋在意粉上
把意粉放入大碗里淋上刚煮好的肉酱，淋面，放芝士条在肉酱的表面，我喜欢带点绿色配菜点辍(选择放西兰花，提前过水煮熟再放到肉酱上装饰)，烤箱提前160度预热10分钟，再放入烤箱焗10分钟(看自己烤箱温度适当调好)
均匀把肉酱汁拌好意粉，浓郁的芝士味，正
超简单的芝士肉酱焗意粉
巧克力脆皮菠蘿包
菠蘿包是香港特色麵包。我一家三口都好喜歡。今次將菠蘿皮改為巧克力味道，令整體口感提升，很好吃！喜歡巧克力的一定會喜歡這麵包！
用料：
菠蘿皮
45克低筋面粉
5克可可粉
13克鸡蛋
25克無盐奶油
21克细砂糖
麵團
150克高筋面粉
100克水
1.5克酵母
2克盐
15克细砂糖
15克無盐奶油
做法：
先將麵團的濕材料放麵包機，再放干材料，以攪麵團模式啟動，進行搓面團及第一次發酵。
菠蘿皮做法，帶膠手套將所有材料用手搓勻，搓圓包好放入冰箱。
麵團發酵完成取出，排氣分6份，搓圓，蓋保鮮紙靜置15分鐘。
從冰箱取出菠蘿皮團，分6份，每份桿平成圓形
將面團搓成圓形，將菠蘿皮包到面團上覆蓋2/3位置，將菠蘿皮印上白砂糖。進行二次發酵。（我放進冰箱進行低溫二發，第二天早上起身焗）
發酵好後，預熱焗爐200度12-13分鐘。完成
超好吃的土豆胡萝卜炖牛腩
不好吃是不可能的^_^
用料：
300克牛腩
1根胡萝卜
1个土豆
10克大葱
1片姜
4瓣蒜
10克丸庄生抽
10克丸庄黑豆红烧酱油
15克料酒
20克柱侯酱
5克蚝油
5克冰糖
1个八角
1片香叶
1块腐乳
5克葱末香菜末
20克油
做法：
牛腩泡水去血后切成小块
放锅中焯水去浮沫捞出。
准备好调料
锅烧热放油烧热，放姜葱蒜，炒至变色
放入剩下所有调料，小火炒香.
加入牛腩煸炒几下
加入开水小火关盖焖2个小时。水一次性加足，因为后期还要加蔬菜，所以水可以多些。
胡萝卜和土豆切块，先放胡萝卜煮10分钟，再放入土豆继续焖20分钟。
土豆10到20分钟即可。
最后收汁，加入香葱末香菜末，撒点芝麻点缀。
快手菠萝炒饭㊙️普通米饭也能做菠萝饭
菠萝饭一般是用糯米饭做的，我这个菜谱要使用大米饭炒饭，相对糯米需要提前浸泡，要简单快手很多。为什么要用大米饭呢？因为某天我买了菠萝，二个小朋友提要求要吃菠萝饭，可浸泡糯米再烧已经来不及了，刚好有剩米饭，就按照糯米菠萝饭的方法做了，一样非常好吃，而且又比较快手，只要有菠萝就能很快的吃上菠萝饭啦！
用料：
一个菠萝
20-30克胡萝卜丁
10-15克荷兰豆丁或青豆
150克虾仁
一个鸡蛋
一碗米饭
2-3克盐
5-10克料酒
5-10克食用油
一把葱花
做法：
菠萝如图切开，用刀划上小格子。菠萝这样切是因为拍照好看，一般只用带菠萝头的半边，我家二个小朋友，我就二个壳都用上了！
用勺子把菠萝肉挖出来，壳不要扔掉，入烤箱200度烤3-5分钟、能使菠萝更香味道更浓！
菠萝切成容易入口的丁，用淡盐水浸泡一会儿备用，胡萝卜洗净去皮切成小丁，荷兰豆撕掉筋洗净切丁备用。这里菠萝肉只要用一半，剩下的泡盐水后直接吃或榨汁都可以。
虾仁抽肠洗净控干，加料酒，盐腌制片刻。
起油锅，油可以多点，大火快速滑炒虾仁，至虾仁变白后盛出备用，油留着锅里。
刚才的锅内还有留油，继续中大火快速翻炒胡萝卜丁和荷兰豆丁，转小火炒至胡萝卜变软，盛出备用。
这时锅里不用加油，直接倒入剩米饭，小火翻炒。
锅内再打入一个鸡蛋，用铲刀戳破蛋黄，继续翻炒。
完全炒开炒均匀后倒入炒好的虾仁，胡萝卜和荷兰豆，加适量盐，翻炒均匀，关火。
再倒入菠萝丁和葱花，用余温拌匀即可盛出。
菠萝饭盛入散发着菠萝香味的菠萝壳里，拍照时鼻子里闻到一阵阵的香味，家里二个小馋猫更是围着旁边，不停的问拍好了没有，恨不得马上就吃呢！
小白做的西瓜鲨鱼
解决家里吃不完水果的小妙招。家里水果太多，某只光买不吃，头疼，就用这个解决水果当他的晚饭吧。果然男人多大都是孩子呢，哄着来就吃了，也可以哄家里的孩子吃饭吧(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
一个西瓜（长的最好）
随意各种水果
做法：
西瓜切一刀放平，另一刀切一牙放鲨鱼嘴巴。家里有什么吃不完不爱吃的水果通通切了，解决库存
用葡萄或者糖果当眼睛，刻出牙齿。可以用手指甲画出来你要刻的部分，对于新手来说这样方便
把水果堆进去就好了(･ิϖ･ิ)っ方便快捷，别切太多水果，堆不下的，要吃好几次( •̀∀•́ )
蜂蜜百香果汁
酸酸甜甜好味道，补充每日营养所需。
用料：
2个百香果
适量蜂蜜
适量凉白开
做法：
1.百香果洗净切开，加入容器中。
2.倒入蜂蜜（喜欢甜一点可以多加点，我喜欢淡淡的）
3.加入凉白开搅拌均匀，倒入杯中。就可以开始享用一杯酸酸甜甜的蜂蜜百香果汁啦。（可以加入冰块，或者冰箱冷藏。本人在哺乳期，所以就不要冰冻啦，直接饮用。酸酸甜甜还有果香，敲好喝）
减脂伴侣凉拌胡萝卜
我其实特别讨厌胡萝卜生吃的那种味儿，所以一直不敢尝试生拌胡萝卜，可事实证明这个不会有那种味，醋多放一点没事，胡萝卜的甜味搭配起来刚好，而且只需一点点盐就很有滋味，特别适合做减脂期间少盐又想开胃的菜品
用料：
2根胡萝卜
2根蒜苗
2根朝天椒
少许盐
4勺醋
做法：
去皮后的胡萝卜切成细丝，蒜苗切碎，加少少盐，和适量醋
拌匀，腌制一两个小时后吃味道更好
胡萝卜青笋烧牛肉
用料：
500克牛腱子肉
3—4根小胡萝卜
4—5个青笋尖
3片姜
5—6瓣蒜
2个干辣椒
2个八角
一小块桂皮
1个草果
若干粒花椒
2根青蒜叶
1勺郫县豆瓣酱
3勺生抽
3勺香醋
少许盐
适量油
1片陈皮
做法：
牛腱子肉切块，冷水下锅煮至沸腾，至血沫析出，捞出温水洗净。
调料备好，郫县豆瓣酱备好。
砂锅中热油，放郫县豆瓣酱。
炒出红油。
倒入牛腱子肉，翻炒上色。
倒入其他所有调料。
翻炒均匀，倒入三勺生抽和三勺香醋，此刻香气四溢。
倒入较多水，啤酒也行，盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火炖60—70分钟（视自己喜欢的牛肉软烂程度而定），中间要注意不要烧干。
炖牛肉时，准备青笋尖和胡萝卜。
切块。
牛肉炖好后，倒入青笋和胡萝卜，放少许盐，一定要少，如果郫县豆瓣酱很咸，可以不另放盐。
盖上盖子，继续烧五分钟即可。
撒上青蒜末点缀。
花胶虫草花煲猪骨
用料：
100克虫草花
15颗红枣
25粒枸杞
5粒元肉
10克花胶
300克猪骨
做法：
首先我要浸泡虫草花，而且会用食物盐，因为会有很多硫磺？其实自己喜欢吃就可以放多点虫草花，虫草花多吃能增强免疫力
然后就来泡发鳕鱼胶，平民明星产品，因为我的这种比较薄，所以我就隔水蒸2-3分钟，等看见它软了（就是带一点卷起来）我就趁热放进一个干净无油且装满了水的保鲜盒里泡发，如果你一点腥味也沾不了，我建议放几片姜一起泡发，像这种这么薄的我平时泡发3-4个小时就可以拿去煲汤了
三小时后的花胶就是这样子的，里面那些黑黑的要洗干净，然后就切两半（因为喜欢一下子就捞得到）待用
猪骨头我就洗干净然后焯水去血水和猪气，另外准备一个锅放进5碗水就开始煲汤了，等水开后，因为怕麻烦所以一下子就把碗里的东西放进去大火煲滚转小火慢煲一个小时15分再放已泡发的花胶煲15-20分钟
下了食物盐，准备开喝，完美
菠萝（苹果）咕咾鸡翅
用鸡翅代替了传统做法的里脊肉，这应该算是创新菜吧，做个这道菜的厨友都应该知道鸡翅特别特别的嫩吧，是一道很受大小盆友喜欢的创意菜~
用料：
适量菠萝(或苹果)
12个鸡翅
适量干淀粉
适量白醋
适量葱姜蒜
1个青椒
适量亨氏番茄沙司
3~4滴味事达味极鲜酱油
适量蜂蜜
适量植物油
适量盐
做法：
准备材料
鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅上扎小孔，便于油脂的排出，入味，更健康
把鸡翅一分为二，撒一点盐备用
菠萝(不是菠萝季就用苹果代替)肉块切好后用盐水泡一下
鸡翅➕料酒➕干淀粉➕一点植物油(封油膜，防崩溅)抓匀
锅里放油，低油温把鸡翅放进去煎制金黄色捞出
留底油，爆香葱姜蒜，放入亨氏番茄沙司小火慢炒。
炒得开始微微冒泡了，全程小火，加入水，盐，蜂蜜，3~4滴味事达味极鲜酱油，适量白醋，菠萝(苹果)，鸡翅烧制。
让鸡翅的硬壳上挂满一层酸甜汁，烧制二三分钟，最后放入青椒，就可以出锅了~
拉丝雪燕🍧
雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；


经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。

我家的雪燕杂质少，品质上乘，欢迎货比三家哦
Wachat：Ruby_135985

做之前请看小贴士哦
用料：
2.6g雪燕
按口味加冰糖
做法：
冷水泡发12小时以上，挑净杂质
泡发后，加冰糖隔水炖30分钟即可。
梅菜扣肉
在国内从不吃肥肉的我，在英国突然就想梅菜扣肉里的梅干菜了，记得最爱的就是梅干菜烧饼！不过，这些和这个菜谱无关……这次要做的是低脂版的梅干菜扣肉，不用额外加油，而且还能最大程度去掉五花肉里的油脂，关键是味道完全不输传统的梅菜扣肉！无肉不欢的减肥党一起做起来吧！
用料：
400g五花肉
80g梅干菜
15ml蚝油
15ml老抽
15ml生抽
20ml➕10ml料酒
20ml蜂蜜
15g冰糖
五香粉
葱，姜，蒜
做法：
葱姜蒜切段
梅干菜提前2小时泡发，因为我买的是那种已经切好的碎的梅干菜，所以泡发起来还挺快
因为英国没有那种大块的五花肉，都是切好的……建议大家最好买那种大块的方形的带皮五花肉，因为最后造型会比较好看。不过没关系啦，切好的做起来比较省事儿！
把切好的葱姜蒜放到一锅清水里，加20ml料酒去腥，五花肉凉水下锅一起煮
五花肉煮到七八分熟就可以了，提前过水主要是为了去血水和腥味。
捞出来稍微晾凉就可以切成大约1cm的薄片准备下锅煎
关键的一步到了！做出低脂的五花肉就在这一步！
平底锅最好用不粘锅，不用放油！锅烧热之后放入切好的五花肉，第一锅煎起来稍微有点儿慢，但是油脂会一点点渗出来，一面煎至焦黄之后就可以翻面了，这个时候锅子里已经有一些油了，可以听见煎肉时滋啦啦的声音
煎肉的同时可以调腌肉的酱汁
一大勺蚝油，一大勺老抽，一大勺生抽，所以不需要放盐！料酒一小勺，蜂蜜一大勺，然后再加少许五香粉提味，如果加冰糖就要把酱汁进行加热融化冰糖，当然啦也可以像我一样懒省事儿用白砂糖，冰糖只是上色会好看一些
继续煎肉，看到逼出来的油脂没
没有加一滴油，煎完全部的肉还逼出来这么多猪油！
煎好的肉可以放在吸油纸上晾凉，而且又可以带走煎肉时肉片表面的油脂，有没有觉得原本高卡的大肥肉一下子卡路里减少好多！
把肉片放到调好的酱汁里腌制一会，让肉片均匀上色，大概十分钟吧，因为蒸制的过程中肉会充分吸收酱汁和梅干菜的味道的
泡好的梅干菜滤干水待用
找一个大点儿的圆碗，将五花肉整齐地码在碗底
把梅干菜倒入腌肉的酱汁里混合均匀
将梅干菜和酱汁铺在码好的五花肉上，这样做是为了成品倒扣出来比较好看。如果不介意造型的亲可以不用这么麻烦，直接一层五花肉一层梅干菜码在碗里就可以
然后就可以准备上锅蒸了，大概要大火烧开之后蒸一个半小时到两个小时，这样才能保证五花肉完全软烂
蒸好的梅菜扣肉出锅稍微凉一下再倒扣
倒扣前要先把里面的酱汁滤出来，稍微小心一点儿滤，以免破坏造型
蒸碗不太烫手就可以准备一个深点的盘子倒扣了
把滤出来酱汁倒回平日锅内加热，可以稍微加点儿水淀粉让酱汁更加浓稠
然后把酱汁浇到扣肉上就大功告成啦
芝麻酱红糖饼
芝麻酱红糖饼~是主食，也算是点心，是小时候在家里能够得到的最高奖赏了。
同龄人应该都记得小时候从瓶子里悄悄的扣一块干巴巴的芝麻酱放入口中后满足的感觉吧？由于刚刚做的“自制纯芝麻酱”无用武之地，所以想起了这个久违的朋友。
菜谱中是一张糖饼的用量，做好的糖饼不能马上吃，会烫死人。切开之后每层之间都会有芝麻酱糖流出，由于摆放的角度所以看上去并不明显，切记放凉一些才吃。。。因为我刚刚已经烫到了~
对自制纯芝麻酱有兴趣的朋友请参考http://www.xiachufang.com/recipe/100537690/
用料：
#芝麻酱红糖馅料
50g芝麻酱
50g红糖
#面皮
150g面粉
75-85g水
做法：
制作面团：
150g面粉放入面盆，一点点加入清水并用筷子不停的搅拌，当面粉成碎屑状态时，用手合成面团。面团不易太硬，和普通烙饼面的软硬一致就可以了。和好以后盖上湿布或加盖、保鲜膜都行，醒发20分钟。
调制馅料：
红糖50g放入食品袋中，用擀面棍将红糖擀碎，因红糖中的大颗粒将会影响成品效果。
擀碎后加入到50g的芝麻酱中，放入微波炉稍微加热个30秒即可，主要是为了有一点点热度，好让芝麻酱和红糖完全结合。
调均匀后，馅料就完成了。
制作糖饼：
将面板上撒上干面粉（扑粉），再放上面团，将面团擀开像包包子一样将一半的芝麻红糖馅包入，封好口，压扁。再擀成长方形大片。擀好后将长方形划分为3等分，将剩余馅料的一半涂抹在2/3区域，留1/3不要涂抹。将没有涂抹的1/3盖在中间的1/3上，再将另1/3有馅料的也向中间叠，盖在上面，也就是叠三（像开酥皮那样）。叠好后将面皮擀开成长方形的饼。
烙制：
平底锅中加入一点点色拉油，将饼放入，小火煎制两面泛黄，且中间蓬起时就可以出锅了。
虫草花马蹄排骨汤
用料：
少许虫草花
2斤排骨
若干枸杞
少许姜
少许盐
少许高汤
一根莲藕
一根玉米
10个马蹄
1根人参
做法：
买了两种排骨、肋骨和蝴蝶骨，混着搭配炖出来比较香
熬制高汤，用的简易方法：鸡架焯水后，加小虾皮，加几片姜，大火沸腾后改小火，半小时制成（以后有时间熬一锅好的高汤）
排骨焯水，虫草花、人参泡发
姜片垫底，砂锅中加入排骨、莲藕、加高汤大火煮沸，加入虫草花、人参，再次沸腾后转小火
1.5小时后加入玉米、马蹄、枸杞
半小时后出锅。马蹄清甜，汤不会太油，爽口宜人
冷泡茶
潮汕人是一个无茶不欢的族群。我们管茶叶叫“茶米"、喝茶叫吃茶，吃茶就如一日三餐，平常又不可或缺。在潮汕地区，吃茶是随处可见的一道风景。高大上的办公楼里，茶是与客户沟通的纽带；忙乱吵杂的市场里，茶是生意人忙里偷闲的小憩；探亲访友时，茶是闲话家常时润喉的甘露；卸下一身疲惫回家时，茶是一家人温馨的相伴。
据说工夫茶起源于宋代，在潮汕地区一直盛行不衰。工夫茶不止讲究烹茶讲水质水温，还讲究冲泡的技艺品茶的方法，这些在《茶经》里都有记载。一直以来，接受的与茶有关的习惯都是，茶要趁热喝吃冷茶伤胃，不能吃隔夜茶等等。
微博里读了一篇茶文化博士写的关于冷泡茶的文章。文章很专业详细地阐述了冷泡茶的知识与冲泡方法，茶叶、水与器皿的选择，完全颠覆了我多冷茶隔夜茶的认识。（有兴趣的可以微博搜索作者@月渎公子）建此菜谱，记录自己实践。
用料：
500毫升纯净水
3-5克茶叶
适量新鲜水果
做法：
玻璃瓶加茶叶水果，注入纯净水500毫升。
冰箱冷藏，泡六小时以上饮用
佛跳墙
坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
用料：
5个鲍鱼
2个海参
5个花胶
1个鱼翅
5个鹌鹑蛋
1个鸡腿
5个发菜丸子
5个香菇
2小块排骨
1棵西兰花
少许笋
5只虾
3片姜片
半碗绍酒
一小勺盐
做法：
鸡腿鸡脚和排骨焯水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟。
鱼翅加姜汁焯水
小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
香菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段
锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子
依次放入西兰花，鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇
加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。