xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
阿拉伯羊肉米饭（AL-MANDI LAMB）
AL-MANDI LAMB, 在中东地区家喻户晓的一道米饭，加了香料（Garam Masala）的原味炖羊肉，肉嫩汤鲜，加入阿拉伯米BASMATI，及各家喜好的蔬菜，如红萝卜、土豆等；能量十足。
用料：
500克羊肉
200克阿拉伯米（BASMATI）
三、四个红萝卜
1个洋葱
1个圆椒
四瓣大蒜
一茶匙迦蓝马萨拉（Garam Masala）
少许鸡精
少许盐
适量橄榄油
一个草果
一小片桂皮
适量豆蔻
适量丁香
适量肉蔻
做法：
先将羊肉洗干净后，焯水；去掉浮沫，捞起备用；
阿拉伯米（BASMATI）泡水备用；
半只洋葱与大蒜切碎，另半只洋葱切大块，备用；
锅里热油，炒香洋葱大蒜沫及丁香、草果、豆蔻、肉蔻；
焯过水的羊肉放下锅，与香料等一起翻炒五分钟；
然后移至电压力锅内（假如家里用的是火上的压力锅的，前五个步骤可直接在压力锅内完成）；
加入另半只切了大块的洋葱，放入迦蓝马萨拉（Garam Masala）及适量盐、鸡精；
加入没过材料一个指节的水，选择电压力锅的羊肉功能；（如果是用火上压力锅的，可稍为加多点水，然后盖上盖子，大火煮开，改中小火起压慢炖约40分钟到一个小时，根据肉的程度而定）
羊肉炖好后，把肉捞出来，汤继续流在锅里；（也可把羊肉用锡纸包起来，放在烤盘，进烤箱烤十分钟）
把泡好的阿拉伯米（BASMATI）及红萝卜、圆椒放入压力锅里，锅里的汤以刚没过米及蔬菜为准，假如汤不够，可加入适量的水；
按下电压力锅的煮饭程序
程序结束后，饭就煮好了；假如是用明火煮的，就要注意看火，以小火慢慢焖，不要煮糊了；
然后将米饭及蔬菜装盘；
羊肉摆饭面，开吃！
口感甩必胜客十条街的什锦培根蔬菜披萨（含披萨饼制作方法）
这是可以当做正餐的一个品类🍕，
是老少皆宜的一个品类👍，
还能根据喜好调整用料👅
外面的披萨调料比较多🙅，
所以大家一定要学会自己做👌，
看着家人们捧着热乎乎的pizza吃的津津有味的样子😋，
你一定满满的成就感💕，
家里有挑食的宝宝遇到这种什锦披萨也会主动伸手吧~😊
用料：
适量（能布满两层就行，放多少你说的算）马苏里拉（馅料）
50g披萨酱（馅料）
1个红菜椒（馅料）
1个青菜椒（馅料）
3片培根（馅料）
适量（根据个人喜好）盐（馅料）
适量（根据个人喜好）黑胡椒粒（馅料）
适量（根据个人喜好）植物油（馅料）
200g高筋面粉或普通中筋面粉（饼底）
110g水（饼底）
15g玉米油或橄榄油（饼底）
2g酵母（饼底）
1g盐（饼底）
做法：
我们先做饼底，像我这样按照上面写的准备好饼底材料👆；
将面饼的材料全部投放在干净的容器中，混合均匀揉成无干粉的光滑面团（披萨面团跟面包的面团是有区别的，披萨面团直接全部混合在一起进行手工揉面）
手揉到面团光滑出厚膜的阶段即可，实在不知道什么状态的可以私信我V 💕 ：yy2462222，密封放入发酵箱或者温暖处发酵至两倍大，基本上在28℃左右的温度环境；
面团发酵的时候，我们可以来制作披萨的馅料🙌，先把提前切好的青椒粒和红椒粒，放入锅内，橄榄油爆香断生青椒，加入适量的海盐及黑胡椒碎备用，然后将培根片稍微煎至6成熟左右，切成小块即可，喜欢吃洋葱的亲们可以适当的加入一点洋葱😋；
面饼发酵完成，进行排气后，擀成你喜欢的大小、周边稍厚的面饼，我用28*28的金色不沾烤盘，一般擀成8寸戚风蛋糕外圈大一点的圆饼；
像我这样用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置15分钟；
在面饼上刷一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎，放一层青红彩椒粒，再均匀摆上熟培根片，撒上玉米粒、再撒上一层厚厚芝士碎，喜欢吃芝士的没有任何解释的理由，使劲放任性放即可😁；
预热烤箱上下火200°预热5-10分钟放入烤箱中下层，烤制15-18分钟，出炉趁热食用拉丝效果才能达到巅峰状态，披萨面饼充分发酵完成的饼皮才会好吃，所以切记控制好发酵的时间才是关键❤️；
这次教给大家是常规的培根彩椒的披萨🍕，大家可以根据自己喜欢的食材进行搭配，毕竟蜡笔小新的姐姐是不喜欢吃青椒的😏，至尊海鲜披萨也是很不错的选择👍，不过海鲜炒至烹饪过程中必须放白葡萄酒，这是关键。好啦，我们趁热尝尝吧！😋
面粉发糕
做这个很简单，主要就是小孩子喜欢吃。作为一个全职妈妈，专门研究我们家小孩吃的食物。
用料：
500克面粉
200克红糖
5克酵母
适量温水
做法：
温水加入酵母，搅拌均匀，倒入面粉调成糊状。发酵两倍大，搅拌均匀。倒入模具。
我用的是纸杯，加了红枣，你们也可以加葡萄干其他之类的东西。就蒸15分钟。
我们家小孩子喜欢拿个勺子挖来吃。
超简单的莴笋炒肉
很喜欢吃莴笋这种脆脆的口感
用料：
1根莴笋
1块瘦肉
1瓣大蒜
1片生姜
1个小米椒
1根葱
5克盐
10克油
半勺料酒
半勺生抽
做法：
准备一根莴笋
削皮备用
切成莴笋丝
准备一块瘦肉，一瓣蒜，一片姜，一个小米椒，一根葱
瘦肉切片，大蒜，姜，小米椒，葱切碎备用
热锅烧油
油热将肉片放入锅中
肉熟后，加入少许食用盐，姜，蒜，小米椒，半勺生抽，半勺料酒，进行调味翻炒
锅中炒出香味后，放入莴笋丝
莴笋丝炒至变软，变颜色，加入食用盐，葱花进行翻炒
炒熟入味，出锅即可
一道清脆，可口，下饭的莴笋炒肉就做好了
茶香脆皮烤鸡
用料：
1包茶叶（铁观音）
4～5勺酱油（生抽）
2勺蚝油
2勺料酒
3勺蜂蜜
若干（我这里用的调料较多，缺哪一个可以省略）花椒粉孜然粉椒盐黑胡椒和辣椒粉十三香葱姜蒜
半包盐
做法：
1⃣️用三黄鸡最佳，将鸡洗净，用牙签扎洞。倒入半包盐（放心不会太咸）冲入适量温水溶化，将鸡浸泡在盐水中，两个小时。浸泡完毕拿出鸡用水冲洗一下，用厨房纸擦干。
2⃣️用开水冲泡铁观音，或者其他绿茶也可。 半碗水左右。                                                    将以上调料拌匀成酱汁和泡好的绿茶混合，倒入放鸡的容器里，给鸡做个按摩，鸡连同酱汁浸泡，放入冰箱冷藏一个晚上，更入味。
3⃣️拿出腌好的鸡，用厨房纸擦干水。用吹风机把表皮水分吹干，这一步是为了脆皮！
4⃣️最后一步：烤它。鸡翅和鸡腿容易烤焦，用锡纸包住。烤箱预热一下。                      然后200度上下管，先烤20分钟，让油流出来。调整到180度左右，45分钟至60分钟。中间可以拿出来刷上黄油和蜂蜜。鸡肚子里面也可以塞上苹果，洋葱，各种坚果，随意～
最后时间里注意观察上色，可以翻面或者调整方向上色更加均匀，我没有调整上色不是太好。                                                                新鲜出炉啦～一个人可干掉整只鸡，超级无敌好吃😋
绿豆糕（免泡免蒸版）
教师节前一天和妈妈说，帮我泡一下绿豆，妈妈满口答应了，但是晚上回家怎么都找不见绿豆，问妈妈，绿豆呢？妈妈的回答是没泡……忘记了…当时已经晚上八点了，现泡肯定来不及啊啊啊，第二天就是教师节了，咋办咋办咋办。我脑子一抽，直接煮吧（当时还没想起来绿豆是要蒸的），锅里到了很多水，怕煮不酥烂，没多久绿豆开花了，心里那个美滋滋啊，那么容易就烧烂了，干嘛要泡几个小时呢？突然我傻掉了，好像绿豆是要蒸的，不是放水煮的，我的天哪，我完全在瞎搞啊…顿时脑子一片空白，于是将错就错，把绿豆汤熬成绿豆沙水份全部熬干😂😂😂，于是有了妈妈的“助攻”出品，一款免泡免蒸的绿豆糕
用料：
400克脱皮绿豆
100克黄油
80克（适合不喜甜的，如喜欢甜的可以增加到140g）白砂糖
我放了好多水，没分寸了，水少绿豆煮不开花水
做法：
要用脱皮绿豆哦，一包刚好400g
此时绿豆汤已经熬的有点浓稠了，之前忘记拍照了，因为这个时候我还不知道自己做错了什么，哈哈哈（水能少尽量少，不然要熬干真的很费时）
看，绿豆汤有点绿豆沙的感觉了，挺细腻的
水份慢慢收干，又浓稠点了，怕糊锅，此时我放入了黄油
我熬我熬我熬（此时产生很多小泡泡，容易溅到手，千万小心）
曙光在即，这个时候我放入了糖
抱团咯，不容易啊，此时离我开锅大约一个小时多一点吧，具体多久我自己也没算过，中间不停的炒，记得要用不粘锅哦。
不经过料理机打，看，还挺细腻的，黑点点是绿豆皮
这是之前蒸的，然后手动过筛的照片，也是一个累人的活儿，此时觉得熬一个小时比这样的手动过筛幸福点🤣🤣🤣，熬煮不费力，过筛很费力
不用等凉透，不烫手就可以开始压膜了，我是直接压的，模具没有撒粉没有涂油，一点也不粘模具。用50g的月饼模具，柔团40g压花，放在月饼盒里高度刚刚好（第一次用了30g，觉得绿豆糕太薄了，不好看，再用50g试了一下，又太厚，依旧不好看。最后定格40g非常完美的高度）绿豆糕好就好在不满意随时可以重来，就像橡皮泥一样，哈哈哈，比月饼好做多了😋😋😋
再来一波美照
青菜肉丝面
冰箱里只找到一点肉丝和一颗青菜，几分钟就给老公做好了
用料：
两颗青菜
一两肉丝
克盐
份面条
做法：
青菜洗净，肉切丝洗去血水
锅中放少许油，油热下肉丝翻炒变色，放入葱丝爆香下入青菜加少许盐
锅中加三碗水，水开下面条，面条煮差不多时候加盐和鸡精调味
出锅加一点香油就可以美美的享用啦
懒人早餐——牛奶鸡蛋煎饼
轻轻松松搞定一顿早餐，懒人鸡蛋煎饼配上一杯热牛奶，简单又美味，还可以自己DIY，一顿乱煎哦！！
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量牛奶
适量白糖
少许植物油
做法：
将面粉和白糖、水、牛奶、鸡蛋搅拌均匀。（没有牛奶可以全部用水调面粉，就是超市买的普通面粉就好；有袋装鲜奶可以添加一部分牛奶，我用的是牛奶粉。）这个面粉的量是随你自己的食量来定，甜度也一样。很简单的煎饼不需要拿电子小称“斤斤计较”，多一点少一点没关系。
搅拌到完全混合均匀，面糊细腻就好。
像这个样子的面糊就非常好了，不能太稀也不能太稠。
准备一个装煎饼的盘子，习惯架一双筷子在上面。因为饼煎出锅会有热气，直接放盘子里的话，底部的那块饼就会因为水蒸气湿掉，就不好吃了，所以用筷子架空一下。
就是平时炒菜的铁锅就能煎。锅中放一点点油，怕油的朋友只要倒够润锅子的油就行，拿锅铲将锅底周围都抹上油，油热中小火倒面糊，一次不要倒得太多，接着旋转铁锅，饼就摊开了。（左手转的，右手拿着手机，所以不是很漂亮。自己吃也不用摊得多圆，摊开就好。不要太薄也不能太厚，合适就好。）
当周围的饼凝固，整个饼面快干时就可以翻面了。
翻一面继续。接着两面轮流煎一下，注意火不能太大，直到饼熟就好（这种饼很容易熟的，两面翻个两三次就好。）我喜欢煎出这种焦焦的颜色，吃起来更香一些，于是就多煎一会儿。
起锅放盘子上。
全部煎好，抽掉筷子上桌。
儿子还喜欢放些番茄酱吃。
还可以在面糊里加蜜豆、葡萄干之类。
加了蜜豆的就是蜜豆煎饼。
蜜豆煎饼味道也不错。
还可以加一些玉米粉，面粉与玉米粉的比例大约是3：1，不能多加玉米粉，不然口感会太粗。
用不粘锅煎的，没有油，口感有些粗，但很香，给小朋友当零食吃。
还可以加葱花和盐。
混合均匀。
煎出葱香饼。（油可以多些，饼可以小块些，把皮煎得焦脆）里面可以卷菜吃！
最后一点面糊，来个小创意！
清汤鸡（原味园清汤鸡)
健康，营养
用料：
1500g放养土鸡
一块姜
1个草果
做法：
鲜活土鸡宰杀砍小块
矿泉水适量6千克左右烧开，放入鸡块，再打去沬，并放入适量盐，加入姜块，草果，高压锅压25分钟
高压锅压20-25分起锅，用沙锅盛好，放入葱段，香菜即可
苏芙蕾蛋糕 无奶油芝士蛋糕
好久了，一直都没有把这个方子写出来。今天总算完成一个任务。配方中是一个6寸的量，而我示范的是四个6寸的量。这是一款不需要淡奶油制作的芝士蛋糕，加了一点玉米淀粉所以不叫重芝士了，但是整个蛋糕除了奶酪就是鸡蛋和牛奶，其它都很少，非常好吃高营养的食物。
用料：
125ml牛奶
48g蛋黄
17g细砂糖
9g玉米淀粉
250g奶油奶酪
38g无盐黄油
79g蛋清
46g细砂糖
5g盐
做法：
分离蛋白蛋黄
无盐黄油切块放入温水隔水融化至液体
奶油奶酪切小块
准备好牛奶开小火加热
放入打蛋盆隔水搅拌至顺滑
倒入融化的黄油混合均匀
搅拌均匀后的状态
小份糖放蛋黄里搅拌均匀
加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
蛋黄糊搅拌完后的状态
牛奶煮到冒泡就可以，不要大开，将热好的牛奶少量多次的加入蛋黄糊里，并且不停的搅打均匀再倒一点点下去；不要一次性倒太多，避免蛋黄糊结块
ps：这里用手动打蛋器哦，避免蛋黄糊过多泡沫
一边开始用厨师机把蛋白打发至大泡泡
搅拌后再倒回锅里小火200w煮至浓稠即可，煮完过滤后的样子
倒入奶酪糊搅拌均匀，来不及混合蛋白霜的此时拌均后要加盖湿布防止水分蒸发。
蛋白打至大泡泡后一次性加入糖，打至湿性发泡后分两次加入奶酪蛋黄糊里
拌好后倒入模具ps：我自己吃无所谓规模美观度，在乎的人可以先放上一层烘焙油纸，底部一般是由饼干底组成的，我也忽略了，下次做一个有饼干底的）
放入烤箱，底部放一个烤盘倒入一些温水
20分钟后的状态
27分钟后的状态
40分的状态
到一层上下火烤：160-15/150-25
烤箱关火焖60分钟后取出放冷藏，冷藏隔夜口感更好
红豆松糕
首先要肯定，这个方子很好，配比很恰当，跟我之前做的菜谱比较，成功的概率更高。
用料：
160克粘米粉
80克糯米粉
40克绵白糖
30克糖桂花（可选）
适量蜜红豆
60克红豆水/清水
50克补充水（可选）
做法：
将粘米粉、糯米粉、白糖和糖桂花称重并放入盆中，倒入红豆水（清水）混合，用手将粉翻拌成松散潮湿的粗粉状；
准备的红豆水有限，加入粉中感觉不够潮湿，所以又补充了一些清水；拌匀后的粉盖上湿布静置半小时充分吃水，然后用手掌适当搓散、过筛；
蒸锅开始烧水，同时准备好蒸松糕的容器，底部铺上油纸/锡纸，取1/3糕粉均匀撒在容器底部，均匀布上一层蜜红豆，以此类推至糕粉全部用完；
可用筷子或刮板轻轻将糕粉推拨至平整，将容器放入蒸锅中，盖上一块湿的纱布，中火蒸45分钟左右，视表面无干粉、插入牙签无黏着物，即可出锅，放置温热后改刀成块。
菠萝炒饭
这绝对是一道小朋友爱吃的美食，视觉、味觉相当丰富，开胃、健康又营养，增长饭量不是问题。
用料：
半个菠萝
1碗米饭
半根胡萝卜
1个鸡蛋
5根葱
适量油
适量盐
做法：
准备以上图片中的食材，还可以准备虾仁，这次我忘了😂
你家如果有青豆、洋葱、花生米，都可以放一点。
热锅放油，先炒胡萝卜丁，接着倒入鸡蛋翻炒，然后倒入米饭，放盐，炒香，最后放入菠萝，翻炒均匀。撒葱花，出锅！
新鲜竹荪裙煲西洋菜山药
用料：
新鲜竹荪裙
西洋菜
铁棒山药
核桃
胡萝卜
盐
蘑菇精
做法：
山药刨皮，洗干净，切滚刀块
西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段
胡萝卜洗干净，切滚刀块
去衣核桃洗干净
新鲜竹荪裙洗干净
把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮1小时。1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤
取汤锅，倒入步骤6的素鲜汤，放入西洋菜、山药、胡萝卜，再放入核桃、新鲜竹荪裙，大火烧开，调中小火炖1小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，盛在碗中即可
酱油素面
自创的酱油素面，适合自己在家只有挂面的情况下随便吃吃。= =|||
用料：
2量挂面
一小把豆芽
少许生抽
少许盐
少许糖
少许醋
少许黑胡椒
随意辣椒油
做法：
开水煮豆芽，熟透后捞起码放在碗里。
继续开水煮面，沸腾后加凉水，小火把面煮熟。
煮面时开始调调料。生抽一小勺，盐糖少许，醋少许，黑胡椒少许。喜欢吃辣还可以放辣椒油。
面煮好后捞入碗中，拌匀即可。
还可以加煎蛋，很随意的面啦。
清炒南瓜藤尖
真的是非常非常爽口的一道菜，连我们家眼里只有肉的那位都连连夸赞好吃！夏秋季节的开胃鲜蔬
用料：
一把南瓜藤尖
一两个，不放也行青椒
小半勺，平时炒蔬菜的量即可盐
一点点，不放也行鸡精
做法：
从乡下摘回来的南瓜藤特别清新，首先把主藤上面带毛刺的皮撕掉，蜷缩的卷卷的小藤直接撕掉不要，叶子也都不要，影响口感
将洗净的青椒切碎，如图碎一点。南瓜藤洗净切成一厘米+的长度备用，爱吃蒜的可以切点碎蒜
中火锅烧热略微冒烟，倒适量油，待油烧热略微冒烟，倒入青椒碎。翻炒半分钟的样子，太生口感不太好。
青椒翻炒差不多时，中火转调大火，爱吃蒜的可此时放入，翻炒两下后倒入南瓜藤，翻炒一分钟左右（断生即可），放盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅享用啦！
味道真心赞！我加了之前没吃完的肉蛋糕碎也好吃，所以锅里倒南瓜藤前加少许肉泥也行！但是我平时什么肉都不加也非常好吃。
我们家无肉不欢的这位趁我拍照，已经舀了几勺吃了，拍出来不完整，今天居然没有先吃酱汁烤排骨，看来南瓜藤是真爱呀 哈哈
紫薯小面包
剩了一个小紫薯，就用120克面做了10个紫薯小面包。
用料：
120克普通面粉
75克紫薯1个
70克水
2克酵母
1克盐
做法：
蒸熟的一个小紫薯用刀压扁，成泥
最近吃糖太多，今天不放油和糖，做原味的，只放酵母和盐，和成光滑的面团，可多放一个紫薯，颜色更漂亮。
之前将红枣用破壁机打成泥，在锅中炒成红枣泥，平时放在冰箱冷冻，今天随机取用当内馅。面发酵了一个下午。
揉面排气，擀面皮成牛舌状，包入红枣泥（也可和包子一样包起来，成小餐包）
卷起来，由于面不多，横放在刷油的电饭锅（横着放枣泥不容易糊），表面也刷点油，撒上芝麻，二次发酵。启动键35分钟，保温后再次用启动快速键15分钟，保温10分钟
不放一点糖的小面包，底部是油烤后的黄色，很香，面是紫薯，内馅是枣泥，口感甜甜蜜蜜，松软可口。
吃了几个才想起来拍翻面
内馅满满
虾粉（家庭自制，宝宝辅食）
用料：
两只大虾
做法：
挑选两只和你对上眼的虾 🦐
洗净、去壳
切小，放进保鲜袋，打他。
这是打完之后的虾 🦐
放进不粘锅，小火炒干水分。
放进研磨机，搅打几下。
继续小火慢炒。
再打
再炒
重复炒 、打步骤，3次及以上
可以多打一下。
蜂蜜金桔马芬
用料：
35克蜂蜜
40克，切碎腌制金桔
100克低筋面粉
一个全蛋
70克色拉油
30克牛奶
15克橙汁
1小匙泡打粉
做法：
全蛋加蜂蜜用打蛋器打匀，再加入色拉油搅拌均匀
分别加入牛奶和橙汁，继续搅拌呈均匀的液体状
低筋面粉与泡打粉一起过筛，加入做法2中，改用橡皮刮刀以不规则的方向切拌均匀
加入腌制的金桔丁，继续拌匀
将面糊舀入纸模，至8分满
烤箱预热180度25分钟
烤鸭卷饼（春饼皮）
用料：
600克面粉
250克凉水
1克盐
做法：
按饺子皮的过程进行
擀饺子皮（中间不需要留厚度）
刷油，不要多别流出来
每层刷油落起来
像这样，就可以了
擀开，大小自己把握
开锅上屉蒸10钟（左边是饼面盖了一层布防止蒸汽过多的落在饼上，对比右边没盖表面湿一些，但最终不影响效果）
不烫手了，一层层分开
叠好
非常有弹性
卷上
😋
葛根芒果糍
买了一大包葛根粉来丰胸 却不知道该怎么下口怎么下手_(:_」∠)_
然后然后_(:_」∠)_在看舌尖2 看见里面做蕨根糍粑 不就是淀粉类用水冲开然后炒炒炒嘛
于是乎就试试做啦反正也不吃亏o(≧v≦)o
没想到最后做出来Q弹Q弹的爱不释口 就是包芒果的过程比较艰辛
用料：
看个人口味啦木糖醇
200g葛根粉
三小包奶粉雀巢全脂的就好
大一点的一只芒果
要准备多一点椰蓉
做法：
把葛根粉奶粉木糖醇放在一个碗里用水调匀 多搅拌搅拌不要有颗粒
把芒果去皮(从小头撕皮比较好撕)然后切成小丁
现在把刚搅拌过的葛根浆再调一调 倒入烧热的不粘锅里翻炒 炒叭炒叭一直要用木铲去铲底 最后会成功的变成一个团状的o(≧v≦)o比较费力就是了
冷却后的葛根团 用手揪起合适的大小先在背面沾一层椰蓉 包入芒果丁 包起来 再滚滚椰蓉 多包几个就会熟练 包的不好的直接吃掉别让别人看到_(:_」∠)_
快看就像这样 在案板上操作就好
包好之后放冰箱冷藏过后口感更加清爽哟
豆沙包
可爱松软香甜的豆沙包！人见人爱！😜
用料：
适量豆沙
500克高筋面粉
5克酵母
230克温水(40度)
(2一3)克盐
少许绵白糖
做法：
先把酵母，盐，糖加入面中，再一点一点把水倒入面粉中搅拌，拌成絮状，然后再揉成面团，大概我揉了200多下！😃
揉到细致后盖上保鲜膜放温暖处发酵，面团涨到两倍大时，面里出现蜂窝状时就是发好了。
发好的面团排气，分成同等量的若干个小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮，把豆沙包好，再用手揉圆，放在面板上醒5分钟后再揉一揉，团一团，团到表面光滑。
锅中放6o度的热水，放上屉布，把豆包摆好，盖上锅盖进行第二次发酵，大概20分钟左右，发到1.5倍时点火，水冒出蒸气时候开始计时20分钟就好，关火焖5分钟后开盖，松软的豆沙包就做好了。
饸饹面
用料：
自己压的圆面
做法：
放点姜、料酒炖羊肉汤
准备香菜和葱
面条机压的圆面
煮面
面捞出来冲肉汤
成了
肉汤大概炖一个半小时放大料
这样汤色漂亮，不变黑！
我的花开了，凑数
没了
煮蚕豆（西班牙安达鲁西亚版）
西班牙南部安达鲁西亚地区的特色小食，配冰啤好赞！做法超级简单，口感却清新一格。
用料：
2kg蚕豆未去壳荚
一大把新鲜唇萼薄荷
2瓣大蒜
1/4个柠檬
一勺盐
做法：
蚕豆去壳荚，洗净。
找一锅放水大火煮开后，加一勺化盐开。
加入薄荷和柠檬后，等2分钟，转中火入蚕豆，煮15-20分钟就成。期间可以挑两粒试试口感软硬，根据个人喜好。薄荷和大蒜都可以按个人口味调整分量。
红烧香煎豆腐
用料：
1块豆腐
少量木耳
半根胡萝卜
适量葱花
3勺一品鲜酱油
半勺蚝油
半勺白糖
半勺淀粉
1小碗清水
做法：
豆腐切厚片，拿厨房用纸按压吸走水份，不粘锅倒油，小火，放入豆腐煎至两面金黄，有硬硬的外壳盛出。
用酱油，蚝油，糖，淀粉，清水调成碗汁备用。木耳撕小朵，胡萝卜切片。锅倒油，下葱花炝锅，放入胡萝卜，木耳翻炒，倒入调好的碗汁，再放入煎好的豆腐，翻炒均匀，盖上锅盖焖至汤汁收干。
超简单盐拌豆角
用料：
400克豆角
适量盐
适量蒜蓉
适量油
做法：
水开后放点油，把豆角焯熟（焯至自己喜欢的软熟度）然后捞起沥干水备用
热锅放油烧热，然后关火
放上蒜蓉和盐，搅拌一下
最后倒进豆角，再搅拌均匀即可
金钱黄瓜
酷暑当值，尽量短时间做好吃着又开胃是最适宜的小菜了。
用料：
5根黄瓜
5个小米辣干椒
5克盐
2克糖
4勺味极鲜酱油
做法：
5根旱黄瓜切成硬币厚的片，加了三调料勺盐，一调料勺糖，搅拌均匀。
上面加重物压上半小时。
蒜切片，干辣椒切丝备用
挤干水份，尝一下咸淡，咸了清水洗一遍，按自己口味自行调整一下。
拌上蒜片辣椒丝，加酱油搅拌均匀，艮臼（gen   jiu）的，东北话，就是脆诚的😁😁😁
我没有加油和醋尽量保持了黄瓜的清香。
红烧鱼杂
跟妈妈学的做法~味道超好的哦,喜欢吃鱼杂的可以试试~
用料：
鱼籽,鱼泡，鱼油
大葱
姜
蒜
尖椒
干辣椒
香菜
糖
白酒
生抽
老抽
醋
水
做法：
把鱼杂洗干净,香菜洗净切末备用.尖椒切段,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣.
在锅里下油下糖,待糖溶化以后把火关小,放尖椒、葱、姜、蒜、辣椒,再开大火翻炒.
倒上少许白酒,继续翻炒,炒出酒香味为止.
接着放生抽咯~再加水，等汤汁开了以后就可以放鱼杂啦~~
鱼杂大火开了以后喷上醋,加点老抽，盖上锅盖，转中小火炖上15-20分钟，尝尝咸淡，不够咸再加点酱油，最后大火收汁就可以出锅啦.（最后收汁时候不要收太干了哦，留点汁拌米饭香！）
最最后撒点香菜末就大功告成啦~~❤
健身轻食：真正的清蒸鲈鱼！纯粹的！
鲈鱼，刺少，清蒸后尤其美味！这个季节，老公总是隔三差五给我买几条，清洗干净！我就分割两段冰箱冷冻，吃时拿出来一蒸😄美味啊！

我贴一个我吃时的三大营养素
鲈鱼：180g
热量189千卡   蛋白质33.5g  脂肪6.1g  碳水0

怎么样？哈哈零碳水高蛋白低脂肪！
用料：
半条鲈鱼
做法：
清洗干净；
中间切开；
保鲜膜分开包裹；
吃时，冰箱取出，去掉保鲜膜，放盘中放蒸锅，盖盖子30分钟；
蒸好了；
开吃 😁
舌尖4《风味人间-菜谱抢滩版》澳门非洲鸡
澳门非洲鸡又叫“葡国鸡”，是澳门的代表菜式。由非洲的莫桑比克（有人说是安哥拉）传入澳门，经由葡萄牙厨师的改良后，成为澳门独有的非洲鸡。
传统葡人料理的非洲鸡较为干涩，而改良后的非洲鸡则酱料丰富，又采用粤菜“焗”的工艺，使得这道菜吃起来松酥可口、辛香浓郁、鸡肉鲜嫩。
料理非洲鸡前，先将鲜鸡腿用香料腌制，再将椰汁、鲜奶、红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面，再拿去焗，即成独具风味的料理。
用料：
1块鸡大腿肉
1个土豆
5大匙非洲鸡酱-葡汁酱
适量椰汁
适量牛奶
适量植物油
适量葱姜蒜
1/2茶匙盐
2茶匙料酒
做法：
鸡腿肉洗净沥干后去骨，用刀在没有鸡皮的那一面划上几刀，这样肉会更易熟并入味，煎好后也不会缩得很厉害；
加入腌料腌制1小时至入味备用；
土豆煮熟，剥皮后一切为二，热锅后加植物油以中火将土豆块炒香，加椰汁煮收汁，捞出备用；再将鸡腿肉煎至八成熟，关火。
土豆打底铺上鸡肉，均匀的淋入非洲鸡酱装入烤箱盘，入烤箱上下火200℃，焗烤20分钟即成。
自制奶油奶酪（消耗奶粉版）
本来是打算做一些做乳酪蛋糕的
没想到超级美味！！
空口吃太好吃了我的妈耶！抹面包一定也很棒
家里奶粉超多 就一直想找个法子消耗消耗
不是原创哈 只是记录下来方便以后再做
用的这位小可爱的方子 

https://www.xiachufang.com/recipe/104661544/
用料：
150克奶粉
850克水
40g柠檬汁
30克淡奶油
20克白砂糖
3克盐
做法：
奶粉和水小火加热不断搅拌，至边边冒小泡
关火，分三四次加入柠檬汁，慢慢推动可以看到凝结
盖盖子闷十分钟
纱布铺好，过滤就行，下面放个碗，滤出来的乳清做面包非常棒

我比较推荐水挤干净一些，放入搅拌机，加入配方中的淡奶油、糖、盐，搅拌丝滑无颗粒。（不好搅拌的可以参考下一个步骤）
搅不动的可以不断添加刚刚滤出来的乳清，我做出来成品300g，可能是因为我搅拌器搅不动乳清多加了一些。原方成品265g，给大家参考一下。
放进冰箱冷藏，明天可以做乳酪蛋糕啦～
西葫芦虾丸
这道菜从“罗汉菜心”演变而来 
从日常可持续的操作角度 
我以为 西葫芦虾丸 完胜！

虾仁蒸熟后　有一种粉嫩　
与清新的西葫芦绿　很搭
虾丸微微鼓起　圆润　饱满　　

这道菜从准备到上桌　45分钟妥妥搞定
可以算得上　颜值高的快手菜　
用勺子舀起虾丸与西葫芦 一口吃掉！
用料：
100克虾仁
一根西葫芦
若干火腿 干贝 
做法：
盒马有150克或200克装的虾仁
一袋虾仁　可以分两次使用
冷冻的虾仁　自然解冻
用一根牙签　挑去虾仁里的虾线
切小块　再剁成泥
用料酒、盐、少许白胡椒调味腌制
并搅拌均匀
一根西葫芦去皮　切成厚度均匀的片
用水果刀　将中心镂空
用一把勺子辅助　填入虾仁泥　再压平
点缀上火腿碎 火腿是咸的　所以虾仁泥不需要很多盐　还可以加干贝碎
水开　大火蒸15分钟　即可
西葫芦番茄cheese蛋饼
用料：
西葫芦
樱桃番茄
2个鸡蛋
牛奶
橄榄油
黑胡椒
盐
cheese
做法：
西葫芦切丝，樱桃番茄切片，备用。
热锅加入橄榄油，入西葫芦丝翻炒，加盐及黑胡椒，装盘。
鸡蛋加入少许牛奶，打匀。
热锅喷上橄榄油，倒入3，小火煎蛋饼。
等蛋液全部凝固，蛋饼可滑动后，在蛋饼的一半放上炒好的西葫芦丝，cheese丝，在边缘摆上切好的樱桃番茄，另半蛋饼翻过来，出锅了。。
戯食记--红醋萝&炒麵線
用料：
半個心靈美蘿蔔
半根白蘿蔔
半根萵筍
一團麵線
200克絞肉
數朵鮮香菇
數個干貝
做法：
蘿蔔們刨片，米醋、木糖醇、井鹽浸泡；
萵筍切斜片，鹽水汆燙；
餘水煮麵線，撈出備用；

干貝加花雕，蓋保鮮膜微波爐叮3分鐘，刀背壓碎；
鵝油兩勺入炒鍋蔥薑爆香，炒肉末、香菇末，加入干貝碎，生抽翻炒至收汁，倒入麵線翻炒；
裝盤，萵筍為葉，蘿蔔團玫瑰樣。
芝士培根厚蛋烧
用料：
4个鸡蛋
3片培根
适量芝士
适量黄油
少许盐
做法：
培根三条煎香，切碎备用。
鸡蛋三个打散，加入少量盐、少量水，加入培根，搅拌均匀。
锅中加入适量黄油，小火，倒入蛋液，撒上适量芝士碎，三分之一熟时尝试卷蛋卷。卷成长方形。
将第一次的蛋卷放在锅子的中间，第二次倒入蛋液，继续卷蛋卷，煎成金黄即可。
最后成形图
健康美味 三种口味一口酥华夫
这份零食烤好口感酥脆而且里面加了各种健康的内馅，成品健康而且味道很佳，有点略麻烦，可以一次烤多一些，储存起来给孩子当口粮^_^
用料：
60ml水
1小勺即溶酵母粉
20g细砂糖
1个鸡蛋
90g高筋面粉
2g盐
80g无盐黄油
90g低筋面粉
15g内馅配料：橙皮
20g内馅配料：芝士
20g内馅配料：蓝莓干
做法：
将水倒入调理盆中，加入即溶酵母粉混合均匀。
加入砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
将高筋面粉和盐混合过筛至调理盆中，用打蛋器充分拌匀至无粉粒状。
无盐黄油用电动打蛋器搅拌至呈霜状。
黄油加入步骤3拌好的面粉当中，搅拌均匀。
将低筋面粉筛入至调和盆中，用橡皮刮刀充分搅拌至质地润滑。
盖上保鲜膜，在室内温下静置1-2小时，待面团膨胀至原来的2倍大，完成一次发酵。
发好的面糊分成三份，每份各加入一种配料，大致搅拌均匀。
每份面糊约分割成8份小面团，盖上保鲜膜防止表面干燥，静置至面团稍微膨胀即可，完成二次发酵（约需要15分钟）。
麦子厨房多功能蛋糕机换上心形华夫烤盘，预热至灯灭，放上6份面糊，烤5分钟即可。
家常豆腐
用料：
一块老豆腐
2勺淀粉
1个鸡蛋
一些木耳
2克白糖
1勺生抽
2勺蚝油
一些胡萝卜
1个青椒
2根葱
一些勺桂林辣椒酱
做法：
豆腐切片
锅烧热倒油，放入豆腐，煎至两面金黄
准备好其他材料
锅烧热倒油
下葱和辣酱爆香
倒入煎好的豆腐和其他材料一起翻炒，倒入耗油和生抽，加少许糖调味，加入少水，最后加盐调味，出锅。
如图
装盘了
香煸肉丝
用干煸的做法处理里脊， 鲁菜里芫爆的做法提味。
米饭大！杀！器！！
用料：
里脊
香菜
蒜
干辣椒
花椒粉
米酒
做法：
里脊切丝，粗一点，太细了煸完你会哭的。加盐，花椒粉，料酒，酱油抓匀。
蒜一瓣切末，大量干辣椒切小段，香菜切段备用。
热油煸肉丝，中火煸干水气盛出/或者推开到一边
爆香蒜末，辣椒段。翻炒肉丝，分次调入少量料酒。
下香菜段，迅速烹入米酒，少量糖，盐调味出锅
龙利鱼的处理方法
龙利鱼是高蛋白质的深海鱼类之一，因价格便宜，无刺无骨特别适合孩子和一些吃鱼易鱼刺卡喉的人士食用，但许多人不会处理龙利鱼以致烧出来的龙利鱼腥味较重、口感变差，昨天教了大家取鱼腥线的方法，看来挺受欢迎的，那我今天再教大家怎么处理好龙利鱼。
用料：
1条龙利鱼（也称巴沙鱼）
1块砧板
1把菜刀
2张厨房吸油纸
做法：
买来的龙利鱼清洗一下放砧板上，如上图视频所示，沿中间最粗那根白筋膜一切为二，主要目的剔除中问那根拉不断也嚼不动的筋膜。
视频所示，慢慢用刀剔除筋膜，大家切的时候尽量贴紧它，右手拿刀，左手起固定作用。
沿着白筋膜切下一边后，可以如视频所示用手很方便们拉开筋膜。就是这么简单。
龙利鱼含水量非常高，所以在烹饪前需用手捏几下让龙利鱼的水分去掉一下，最后用厨房吸油纸吸干龙利鱼表面的水分，这样处理过的龙利鱼就容易入味了。
元気补脑丸
补脑又🉑️生发
用料：
100克核桃
100克榛子🌰
100克小白杏
600克芝麻核桃黑豆粉
400克麦芽糖+蜂蜜
做法：
食用糯米纸和食用锡纸某tb入
干果自己剥好还是手工磨的粉
烤羊排肉
可以配啤酒🍺😋
用料：
1000克羊排肉
1勺油
1勺辣椒粉
一袋烧烤料
1勺耗油
1勺料酒
半勺盐
半勺鸡精
半勺生粉
做法：
这是烤制好的羊肉。
新鲜羊肉洗干净沥干水分，把所有配料加入羊肉内，搅拌均匀，腌制二十分钟。
烤箱230℃，时间40分钟。
预热五分钟，把羊肉放入烤箱。
香菇火腿蛋炒饭
用料：
2只鸡蛋
四到五个香菇
1根香肠
适量，我是两人份两碗隔夜饭
若干葱花
做法：
香菇洗净切丁、葱切花、火腿切丁，大小自己掌握
鸡蛋加盐小半勺、生抽少许打匀，米饭备好
多放点油，鸡蛋过一下油盛出备用，剩下油加香菇煸炒，中火，加米饭用饭勺铲开，加适量生抽、食盐翻炒匀，加火腿丁翻炒下，最后加葱花，少许鸡精翻匀出锅
个人喜欢深色有食欲，酱油稍有放多，油的量以及火候需要自己把握，反正我这就是特好吃😐
小高姐的免揉土豆面包
完全免揉，做了第一遍，土豆没溶解是最大问题，记录一下问题和过程
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
320克高筋面粉
2克酵母
220克牛奶
25克糖
25克油
若干黄油
做法：
一个土豆削皮，最好是黄心土豆，普通土豆差了点味道
切成丁，加30水微波炉叮4-5分钟
碾碎，一定要碾碎，碾 碎！
牛奶220g微波炉30秒加热倒入，分两次倒入更容易拌匀，我这里有失误一次倒入，加上之前没溶解的土豆丁
酵母2g放入
加一个鸡蛋，糖25g，油25g，搅匀，再加入320g高筋面粉，搅拌帮搅匀，醒2小时
醒晚以后撒点干粉，排气，因为很湿，边缘拎起来，拿出来以后大概整成正方形，分成8等份
每一等分撒上干粉，用擀面杖上下擀平排气，折叠，转90度重复动作
然后用掌心滚圆，8个同样操作，放入烤盘，用刷子刷上有盐黄油
盖上保鲜膜再醒45min-小时
醒晚再刷一层有盐黄油，放入预热的烤箱190度17-20分钟
出炉，很香，拿出来晾一下
我没有晒面包的网盘，之后要入一个
如果土豆再细腻点，黄心的，滚圆的手法再娴熟点，有盐黄油品质再好一点，一定会更香，但这次也不错，外表和内里都不错，切开可以做汉堡包的壳，完全免揉
喷香的排骨土豆焖饭
用料：
200克排骨
2个土豆
5朵香菇
2勺油
1勺耗油
2勺料酒
2勺老抽
1勺味极鲜
1.5杯大米
做法：
锅中烧水，水开后，加入一勺盐巴一勺料酒，放排骨焯水。排骨焯水时顺便把香菇泡发，土豆去皮洗净切滚刀块
将焯水后的排骨洗净，沥干。锅中两勺油，排骨下锅煎至两面焦黄，加老抽2勺、味极鲜1勺、耗油1勺、料酒1勺，翻炒上色后加入土豆块和香菇
加入一碗半的清水，大火煮开，小火焖煮5分钟。在煮的过程中顺便把米洗了
煮好后，把排骨、土豆、香菇先捞到米里，搅拌均匀，后加入焖煮排骨的水，按煮饭键，待饭煮熟后焖10分钟即可享用
雪梨排骨汤
🧡雪梨排骨汤🧡清甜润肺适合干燥天气～老人小孩都特别爱喝～
用料：
500克排骨
2个梨
5颗红枣
10克南北杏
15粒枸杞
做法：
排骨洗干净焯水，雪梨两个，红枣枸杞南北杏适量
把食材倒入砂锅内加入农夫山泉水，大火煮开后转小火煲40分钟即可
最后放一点点盐提味，润肺止咳清甜可口的雪梨排骨汤就完成了！
番茄炒鸡肝
春天护肝尤为重要，所以春季可以适当多吃点动物内脏，其中鸡肝比较温和，能够补血养肝、温胃，是食补肝脏的佳品，效果比其它动物肝脏都好。今天上的这道菜，适合电脑族中的美女们，应该常吃哈！
用料：
5个鸡肝
1个番茄
半个青椒
半根胡萝卜
油
番茄酱
盐
做法：
熟鸡肝切成小块；青椒洗净，去蒂除籽，切小块；番茄洗净，取缔和皮，切小块；胡萝卜洗净，切丁
锅置火上，放入油，油5成热时，倒入鸡肝、青椒、胡萝卜和青椒翻炒5分钟，加番茄酱、盐和少许水，煮至番茄软烂即可
玫瑰花抱蛋蒸饺
芹菜肉馅的，香香
用料：
250g肉糜（前腿肉）
500g香芹
2只鸡蛋
500g饺子皮（圆形）
一勺生抽
适量盐
一勺香油
做法：
做饺子馅：肉糜＋香芹＋鸡蛋一个＋盐＋生抽＋香油
按大小抠饺子皮
铺饺子馅 
ps：要铺的薄薄一层（图中铺的不够薄哈）
沾水对折
卷起来，整成花瓣的感觉
再来一个
平底锅刷油 饺子煎至底面金黄 
再放水 盖上锅盖煮熟 
水煮干后 打入一个鸡蛋的蛋液 
出锅撒上黑芝麻～
凉拌五加皮
用料：
二、三两五加皮
1个皮蛋
少许小辣椒、蒜米
做法：
五加皮洗净、焯水，都是芽尖，不要煮太久，大概2、3分钟吧，然后捞出用冷水冲洗，冲冷既可捞出备用。
然后剥皮蛋切小块，辣椒、蒜切碎一起加入，再加入酱油、陈醋、白砂糖和香油拌匀即可。嗯嗯，一道春天的味道就此产生了！
艾糍
用料：
500克糯米粉粉
150克小麦淀粉
150克白沙糖
30克猪油
适量花生碎
适量白沙糖（馅用）
适量椰容
400克温开水
适量开水（拌匀小麦淀粉用）
做法：
分享一下艾糍的做法_材料：1.炒好的花生研碎加入黑芝麻（或者椰丝），白沙糖做甜馅
剁碎的瘦肉加入冲菜和葱花再放适量的盐酱油调好味做咸馅。
把500克糯米粉，150克白沙糖用材料中的400毫升艾水（艾草切碎加水煮成艾水）搓匀，然后把拌好了的小麦淀粉加入一起再搓匀揉搓一会
象包汤圆那样一个一个包好。
沸水落锅蒸7～8分钟。
录个视频看一下。
爆好吃的孜然小土豆球深加工版
突发奇想，做了这个一盘，被儿子全吃了，索性又做两盘，还是光了，你说好不好吃吧
用料：
适量盐
适量烧烤料                
5个大概 一斤土豆      
100淀粉
3根小葱
做法：
土豆切成片，上锅蒸，薄片熟得快，十分钟就好，筷子轻松插进去为熟
出锅稍微晾一下捣碎
一斤土豆加大概 100克淀粉，马铃薯，红薯或者木薯粉都可以。以能够揉成团的为准就行，不要一下子放太多，每个土豆不一样，慢慢添加就行

可以揉成团，像包饺子一样切成剂子
切成剂子
揉成小球
锅中放入油，不粘锅最好用，否则容易粘
我放的小土豆球有点多，有一点点粘，土豆球多就多放一点油，否则粘在一起，一个个弄开麻烦，也可以油炸
煎至土豆体积变大，大概4-5分钟，外表金黄，撒入烧烤料，一点点盐再翻炒一分钟，出锅时撒入葱花！这是灵魂，一定要出锅放葱花，特别好吃！
咬开一个。软软糯糯的，好吃！
一人食——宿舍的幸胡生活
宿舍小厨房，偷藏电饭锅搅拌机，嗯，还有楼下的公用微波炉也算我的厨具们吧～虽然简陋，也喜欢吃的美美的，心情都会变得很漂亮，在书桌前听着小锅咕嘟咕嘟地响，有种烟火气里的宁静幸福(*^ω^*)
这个菜谱就用来记录我的一人食吧～
用料：
一小盘丝瓜蒸腊肠
适量燕麦米饭
一小杯蓝莓酸奶
做法：
燕麦米跟大米混合，比例大概1比三，提前泡一下。下锅煮，米水1：1.5～我是1：2，煮熟米饭略黏了点，好在加了燕麦米，不会太烂。
丝瓜切块，腊肠切薄片，香菇泡发后切丁，加一点点油跟酱油。估摸着饭还有十多分钟好就直接放进去蒸吧。
蓝莓14颗，一小袋酸奶，大概打了50秒，酸奶里还会有一些蓝莓果粒，超级好喝(=^▽^=)
哈哈，光盘行动，开心(∩_∩)
明虾牛蛙鸡爪煲
这个季节没有大闸蟹，就用牛蛙代替做个下饭的明虾鸡爪煲
用料：
3只牛蛙
350克明虾
1个土豆
10只鸡爪
半个洋葱
豆瓣酱
生抽
耗油
冰糖
十三香
3瓣大蒜
半根大葱
2片生姜
香菜
小米椒
生粉
海底捞麻辣香锅酱料
做法：
虾：料酒姜片水煮熟备用，去虾头，虾头单独收集一个小碗内不要丢
牛蛙：洗干净后一勺料酒一点姜片加两勺生粉拌匀备用
鸡爪：料酒加一颗茴香烧水煮熟后备用，剪去指甲

其他：土豆一颗切块，半个洋葱切碎，大蒜小米辣大葱备用

1:锅内放油多一些，牛蛙先炸一下，熟了捞出备用
2:锅洗净，放油，倒入一碗虾头榨成虾油，把虾头捞出，然后倒入准备好的葱姜蒜洋葱炒香
3:倒入土豆，鸡爪翻炒一下，倒入开水或鸡汤，大约盖过鸡爪的量

4:倒入大约三勺料酒三勺生抽三勺豆瓣酱一勺耗油一勺海底捞麻辣香锅酱料(没有也没关系，放点辣椒)，6小颗冰糖（我的冰糖很小颗），一勺十三香后大火煮沸，盖锅盖小火炖煮15分钟，鸡爪跟土豆都酥了后，加入牛蛙，大火烧开让牛蛙熟透也收点汁，注意中途翻炒下不要黏锅
5：收一点汁，汤至少还盖过菜的一半水平线，汤汁多才好吃，因为部分土豆洋葱融化变得有点粘稠了，然后加入明虾
加入明虾后大火继续煮一下下，尝一尝味道适当加些盐，汤汁咸淡差不多了后撒一把香菜干辣椒白芝麻盖锅盖焖几分钟，然后盛出。
一家三口吃光光，很下饭，不怎么吃辣所以干辣椒基本是装饰，喜欢吃辣的可以一开始加老干妈或者辣椒油炒
红酒无花果乳酪球
前些天做面包剩下很多老面，就想着办法给它处理掉
很多人问什么是老面，什么是酵头，什么又是中种，波兰种等等
听名字感觉吓死人。其实吧它们都属于预发酵，也都可以称之为酵种，也就是先发酵一部分再次进行发酵。
不同酵种因为配方操作的不同呈现出来的风味一不一样。帅才疏学浅，不能讲出每种酵种在实际中有什么具体区别。不过照猫画虎总是会的，味道总是骗不了人的。
今天这款面包就是加了大量的老面，如果你没有干脆索性不加。能做吗？当然是可以的
用料：
500g高粉
200g低粉
15g盐
100g红酒
380g水
60g黄油，
80g糖
500g老面(没有可不加)
300g核桃（最后加入）
10g干酵母
#馅儿料材料
泡到无花果干变软酒渍无花果：无花果干500g 红酒100g
700g奶油奶酪
做法：
揉面到扩展阶段即可（面团温度26度），无需很延展，最后加入核桃碎
2、
一次28度发酵90分钟，在60分钟时候进行一次翻面
分割成100g一个，（在家可以按自己需求进行等分）中间松弛30分钟
松弛好的面团拍扁，包上奶油奶酪，再放上3-5颗酒渍无花果干
包上收口在下面，28度进行大约50分钟的二次发酵
二发结束后筛上面粉（随意高粉低粉都可以）用剪刀剪上十字刀口
进烤箱上火210度下火190度通入蒸汽 烤25分钟（在家没有蒸汽可以省略，无需喷水 用实际经验告诉你：效果几乎为零 没必要多余动作，反而损害烤箱）
凉拌牛腱
用料：
500克牛腱
2个八角
3片姜
5片香叶
1条青瓜
1勺陈醋
3勺酱油
适量克糖
1勺老干妈
5瓣蒜
1勺香油
做法：
牛腱放八角、姜、香叶煮40分钟
放冰箱冷冻2小时，切薄片
底部铺上青瓜丝增加口感
蒜、香菜、老干妈、陈醋、香油、糖拌好，淋面就可以吃了，夏天清凉爽口！
椰子华夫饼
宝宝辅食，椰子华夫饼
用料：
1个鸡蛋
120克椰浆
2克酵母
80克面粉
20克奶粉
5克宝宝食用油
做法：
准备食材，一颗椰子挖出肉
椰汁和椰肉一起打成椰浆
在椰浆里打入一颗鸡蛋
加入宝宝食用油，这里我我用的牛油果油，因为别的油还没到货，推荐你们千万不要用牛油果油，味道很大
搅拌均匀
加入酵母，篩入粉类
搅拌均匀至酵母融化，面糊顺滑
盖保鲜膜发酵
发酵好了的状态，倒入华夫饼机，6分钟
出锅，吃！
马兰头蛋卷
用料：
马兰头
做法：
1.馅：马兰头切碎，焯水切碎的香菇，核桃碎，放盐，香油，糖 搅拌均匀
2.蛋皮：蛋，盐，水淀粉，搅拌均匀
3.摊成蛋饼，上面放馅，卷成蛋卷，切小块
白灼生菜
用料：
片生菜
蒜
做法：
水煮沸加入少量油和盐，加菜，快速取出，否则不脆
料：盐➕蚝油两勺➕生抽两勺➕半碗清水搅拌，放油倒料，加入切好的蒜。
炒好的料倒入摆好盘的菜中
南瓜蛋糕(无油、低糖)
这是一款健康无油低糖的蛋糕，特别适合现在要求健康饮食的人群，配上一杯清茶，既饱了口福又免去重脂肪的困扰。
用料：
200g南瓜泥
4个鸡蛋
60g低筋面粉
35g砂糖
做法：
南瓜200g微波炉高火2分钟，取出用勺子捣成泥。加入4个蛋黄，搅拌均匀。将60g低筋面粉分数次加入，搅拌均匀无颗粒。
用无油无水的容器将4个蛋白打发至硬性起泡，如图。打发过程中将35g白砂糖分3次加入。
将打发的蛋白1/3放入步骤1中搅拌好的南瓜泥，搅拌用炒菜的手势，不要划圈，容易让蛋白消泡。将余下的蛋白与刚才的蛋白蛋黄倒在一起搅拌均匀。
将步骤3中的蛋液倒入铺好油纸的蛋糕模具(方便出模)。
模具用手腕轻震出倒入时形成的气泡，放入预热150度烘焙模式的烤箱，放中层，45～50分钟，看上色情况个人喜好。
取出模具，趁热倒扣去除模具，把底部垫的油纸要撕除，再倒扣回成形的蛋糕，成功！
多余的蛋液做成薄蛋饼，很香脆。
小炒黄牛肉
小炒黄牛肉
用料：
300克牛肉
2根香菜
2瓣蒜
2片姜
1勺生抽
2勺料酒
2勺淀粉
4个红辣椒
1勺老抽
1勺花椒粉
1根葱
20克盐
2根芹菜
做法：
牛肉切片放入盘中，加入料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
蒜、姜切成沫，辣椒切丝，香菜、芹菜切段备用
锅中加入油(牛肉过油，所以需要的油较多)，待油30度时倒入备好的牛肉，开大火，待牛肉变色后捞出
锅中加入适量的油，油热后加入辣椒、大蒜、花椒，爆香后开大火倒入备好的牛肉，炒15秒加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒5秒加入芹菜，加入香菜翻炒3秒后出锅装盘
照烧鸡肉饭
对于某些不爱吃大肉，又无肉不欢，还爱吃大块肉的小朋友，这便是福音所在啊！

家里的小朋友边吃边说：“秒杀吉野家的鸡肉饭饭诶~”

我皱起眉，叹口气：“拜托这有可比性吗？有吗！”
用料：
鸡腿
西兰花
生抽
料酒
盐
可达怡烧烤调味粉
蜂蜜
做法：
鸡腿剔骨，刀背敲平鸡肉，鸡皮一面用牙签扎小孔；倒入适量料酒、生抽，撒一些可达怡烧烤风味粉，按压均匀后，腌制30分钟
等量的生抽、料酒、以及蜂蜜，混合拌匀，以作为稍后的照烧汁
在平底锅内抹匀一层橄榄油，放入腌好的鸡肉，两面煎匀，注意保持鸡肉平整美观，可以用锅铲适当按压
两面煎至发黄后，倒入先前调好的照烧汁，转到中火蒸煮，期间翻面多次，让鸡肉入味
照烧汁快收完出锅，切片摆在米饭上
煮一些青菜，和鸡肉米饭同食，好看，而且解油腻
葛根粉桂花水果羹
葛根味甘微辛，性平。归脾、胃经。有解肌退热，升阳透疹，生津止渴，升阳止泻之功效。用于治疗外感发热头痛，项背强，挛缩，紧张感属风寒者，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，胸痹心痛，湿热泻痢，葛花还可解酒毒等病症。小子发烧，没有胃口，吃这个倒是喜欢
用料：
适量葛根粉
适量水
适量蔓越莓干或葡萄干
适量桂花
适量黑芝麻
适量荸荠或苹果
适量松子
做法：
葛根粉放在小碗的冷水里搅拌均匀
锅里放半锅水，沸腾时，将搅拌均匀的葛根粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块，倒到合适的稠度即可，放入切好丁的荸荠或苹果，桂花，芝麻，葡萄干或蔓越莓干，松子，放点白糖即可
鱼片粥火锅  粥水鱼片『老爸老妈菜』一鱼两吃
鱼片粥？
粥火锅？
鱼片粥火锅？

不会是黑暗料理吧～

搭配起来，
不但不黑暗，
还能鲜掉下巴！

除了切鱼片要点技术，
其他都简单的不行～

是时候展现真正的技术啦！！
用料：
原料
1条（鱼肉）黑鱼
1杯大米
2根香菜
调料
5匙盐
少量油
做法：
米粥汤底～有三种方法哦：1.把米和水放入豆浆机中选择米粥功能直接操作（我家用的这个方法）2.可以把大米放到料理机中打碎，加水煮成米汤粥，注意⚠️大米不要打的过碎要留些颗粒，否则就没有灵魂啦～3.把大米放入锅中，添入多多的水，米汤变得略粘稠，开始手动搅拌，不停搅拌，直到米粒开花略碎，即可～闷在家无聊的亲建议第三种，因为…………慢～也够解压🤨
取出鱼肉～开切～
切片全过程……仔细看～一刀下，不到底，二刀下，才切断～你就会得到一个『蝴蝶鱼片』～来，我们再来一次，一刀切，不到底，二刀下，才切断～
来！我们收获了漂亮的鱼片～
我们收获了一砧板漂亮的鱼片～
鱼片盛盘，放入少量食用油，我家用的橄榄油，轻轻把鱼片拌一下，确保每片都裹上油～这一步操作是防止鱼片粘连，也可以锁水，让鱼片下锅时更嫩滑～
均匀码在盘中，等待上桌～
米粥汤底入锅～放入5匙（调料盒自带调料匙）盐，放入香菜，上桌～
上桌啦，边吃边下～就像米粥火锅烫鱼片～不想端锅上桌的宝宝，可以把鱼片直接下到汤中，立即上桌，等上桌，鱼肉刚好烫熟，趁热快夹，也是嫩的不得了～如果能当早饭是不是也会美一整天呀～
一口够不？当然不够～
老妈还调了沾水～有生抽，蒜，剁椒～鲜的不行～
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
鱼香肉丝
炒鸡下饭的一道菜，减肥的集美不要点
用料：
一根胡萝卜
适量老抽
适量盐
十朵木耳
1个青椒
500克肉丝
八片豆干
做法：
配菜切丝备用
也可以加入喜欢的配菜↑
肉丝加入淀粉➕老抽腌制
多余的肥肉可以榨油
备菜完成
顺序是先热锅倒油放入肥肉，将肥肉多余的油榨出来，倒入瘦肉快速翻炒，否则会粘锅。加入豆干翻炒五分钟后加入剩余配菜。
炒～
尖椒胡萝卜炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1个尖椒
适量洋葱
2瓣蒜
1片姜
适量盐
1小勺耗油
做法：
各种食材准备：胡萝卜、尖椒切丝，洋葱切丝替代葱花爆香更入味，蒜切片，姜切丝，蛋液加盐打散。
鸡蛋炒成中块（炒的过程搅拌越多块越小）
各种调理下锅爆香
下胡萝卜、尖椒，翻炒
加耗油、盐继续翻炒，加鸡蛋
出锅
剁椒豆角烧土豆
用料：
豆角
土豆
剁椒
大蒜
酱油
做法：
豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎
油热下豆角，炒至豆角稍变色
下土豆
倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
加入剁椒，炒匀出锅
装盘后撒上蒜末
酱香素三丁
用料：
一段藕
三分之一根胡萝卜
少量玉米粒
少许蒜末
少许姜末
适量生抽
适量甜面酱或老抽
少许糖
少许料酒
随意辣椒
做法：
藕，胡萝卜切丁
锅中倒入油，之后下蒜末姜末，辣掓炒出香味。不吃辣的可不放
倒入藕丁胡萝卜丁翻炒
忘拍照了，加入生抽少许，甜面酱或老抽适量，糖少许，用甜面酱的少放糖，料酒少许，盐看个口味，放适量，因为有生抽和酱，切记过咸。随后翻炒，可倒少许水，不要多哟。翻炒两三分钟，随后加玉米粒，玉米粒是熟的，出锅前加入就行。
炒好出锅，也可放些小香葱点缀下，更有卖相哟，很下饭的。
鱼头火锅
年夜饭系列
用料：
个鱼头
做法：
先把鱼肉两面煎金黄；
加辣椒、生姜、八角、花椒、料酒；
加水、醋、白糖；
加鱼头，加水
出锅
皮脆肉嫩德国咸猪手
德国咸猪手是我去德国餐厅必点的一个菜，一直念念不忘，没想到这看似复杂又高大上的菜式做起来也容易上手哦，又香又脆快来试试吧。
用料：
猪肘子一只
洋葱1-2个
黑椒一匙
盐一匙
百里香一匙
油一匙
啤酒一瓶
做法：
准备配料：百里香、盐、黑椒、啤酒、洋葱
猪手洗净用吸油纸吸干水分后放入冰箱冷藏一晚，不用盖不用保鲜膜就这样放，风干表皮，有时间的话放一晚，急的话我试过放四小时也可以，烤后皮也脆。
从冰箱取出猪肘，这次是急用只冷藏了四小时的，表皮还不够干爽，有条件都是冷藏过夜好。倒一匙油在手心涂抹猪肘，然后用盐、黑椒各一匙涂上，好好按摩一下，放置半小时。
切洋葱放入烤盘
半小时后，用一匙百里香涂抹猪肘，放在烤盘上，倒入半瓶啤酒，小心不要倒在猪肘上，会把香料等冲走。
放入预热好的烤箱中，180度，一个小时。
拿出肘子，用叉子或插孔器在表皮插满孔，有时不太容易插进去，尽量多插几下，烤好表皮会比较脆。倒1/4啤酒淋在猪肘上，再焗45分钟。
倒完剩下1/4啤酒淋在猪肘表皮上，再焗45分钟。
250度，20分钟完成最后一步焗脆表皮。
尽情享用皮脆肉嫩美味的德国咸猪手吧😋
南瓜盅小米蒸鸡翅
时间：约35-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
1个黄色小南瓜
7个鸡翅中
80g小米
#腌鸡翅用料
10g蚝油
5g老抽
10g生抽
3g盐
15g料酒
2片生姜
#点缀用
2个小米椒
根据口味添加葱花
2大勺生抽
做法：
提前将小米用冷水浸泡2个小时以上。鸡翅中用清水浸泡并冲清洗干净，打上花刀，放入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片，然后用手大致抓匀，放一旁腌制30分钟以上。
腌鸡翅的时候我们来刻南瓜。需要一把小刀，用一个小碗扣在南瓜上先画一个圆，然后以这个圆为基准线，交叉刻出花刀，然后拿掉刻下来的盖子，用勺子挖出南瓜瓤。
将泡好的小米沥干水分，把腌好的鸡翅均匀的裹上一层小米，码入平盘中，盖上保鲜膜，放入微波炉高火6-8分钟。
将蒸锅加足量的水，烧热，然后将加热好的鸡翅一个个码入南瓜中。
蒸锅上汽后，放入南瓜，用中大火蒸20-25分钟。吃的时候可以淋上少许的生抽，撒一些小葱花和小米辣做点缀调味。
赛螃蟹（龙利鱼版）
赛螃蟹是大众喜爱的一道菜，用龙利鱼做的口感更像是螃蟹的肉（最好是用黄花鱼）老人和小朋友更喜欢。
用料：
300克龙利鱼
两个（大个的）鸡蛋
10克姜末
各适量醋(香醋和白醋两种）
各适量料酒，胡椒粉，糖，盐，水淀粉
做法：
所需的食材。
鸡蛋的蛋清分出一部分。
鱼肉蒸熟放凉后用手撕成小块放进蛋清里拌匀后炒熟，蛋黄也炒熟备用。
锅内少油加入一半姜未炝锅，加料酒，醋，加一些水，然后胡椒粉，糖，盐调好口味加入蛋清蛋黄，再加入余下的姜末，用铲子慢慢的翻炒（防止碎了）然后加入适量的水淀粉勾芡装盘。
私房玉米猪手煲
我的菜谱都是自己做了好吃，为了记录，怕下次忘记而创建的菜谱，这个是按照下厨房菜谱里的玉米炖猪手自己创新了一下。
虽说没有其他作者那么惊艳😊。个人觉得很家常，再一个也犯懒，味道好就行了，随意点就行。如果有喜欢的可以尝试。这个猪手口味是咸香软烂，微辣的。
用料：
2只猪蹄
2穗玉米
10片姜片
3个八角
2片香叶
2个小干辣椒
1小勺老抽
适量料酒
少许糖
适量盐
适量香葱花
2勺混合芝麻酱
1小勺鸡汁
一块儿桂皮
做法：
猪手玉米切块备用，锅中加水，加花椒粒和三片姜还有料酒两勺，猪手入锅焯水去血水，
猪手焯水后捞出，锅中倒适量油，放姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒小火煸炒出香味儿
锅中加猪手，放入盐，老抽，糖，料酒，玉米翻炒均匀。倒入没过所有食材的水，加混合芝麻酱，鸡汁小火慢炖。
炖到猪手软烂，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
我这个家里没葱花了，就没放。
如果家里有高压锅最好用高压锅炖，因为快！
千层芝麻酥饼(咸味)
说起这款零食，可能已经是很多人小时候的故事了吧，有没有十分怀念啊，从而层次分明，咬一口满地掉渣，好享受啊，祝你制作愉快🍻🍻
用料：
适量芝麻
适量盐
就根据你想做多少吧低筋面粉
适量清水
根据步骤玉米油
适量椒盐
做法：
1.低筋面粉+清水+2克盐揉成一个光滑的面团(面团不要太软，偏硬一些)一旁醒发15分钟
2.将醒好的面团上面板揉面排气，之后将面团擀成一个约1mm的薄饼(可以分成好几个面团来做，尽量越薄越好，只要不擀破就行，)擀好的饼皮刷一层玉米油撒上薄薄一层椒盐，对折，再次擀薄(第二层不放椒盐)刷上一层玉米油再次对折，之后就重复这样的步骤，奇数撒椒盐可以再加一点盐，偶数不放，否则会很咸，但是每次都要抹油，大约就这样重复个7.8次(如果有想法的有时间的可以重复个十几次，这样层测更多口感更好)
3.之后，擀到最后一二次的时候就不要再弄得很薄了，总起来大约3mm左右吧，但也不要太厚，切成你喜欢的大小，最好差不多大方便之后的步骤
4.每一块的表面刷一层油或者水，撒上芝麻，用牙签戳几个小孔
5.烤盘铺油纸，整齐的放进去上下火180度15-20分钟(这个地方我不敢给你们具体的时间和温度，因为1.有的人可能用的是小烤箱，跟大烤箱的功率不一样2.每家的脾气也不同3.可能有的人擀的饼比较薄，也有可能擀的比较厚的，所以要不烤糊了，要不就烤的不起酥，不熟)总之呢，大约就是这个温度和时间左右吧，可以根据自己的适当调整调整。
层次分明
无油无糖脆烤吐司条
芝麻香味加上酥脆外皮，可正餐可零食的吐司条
用料：
3颗鸡蛋
2片吐司
一撮黑芝麻
1g盐
做法：
三颗小鸡蛋加盐加黑芝麻，打散
吐司切条
均匀裹上蛋液
预热烤箱180度
15-20分钟
随时观察，要不糊了就不好啦~
香糟鹌鹑蛋
简单的食材，简单的做法，但味道绝对让你惊艳。
用料：
200克鹌鹑蛋
适量糟卤
做法：
把鹌鹑蛋放入网篮，主锅加入400克水。盖上盖子和量杯盖，设置10分钟/veroma/小勺反转烹煮。
煮好后，用刮刀棒的勾子取出网篮（这时网篮很烫哦）。把蛋放冷水下冲凉，再把蛋壳敲碎，装入大碗（蛋壳敲碎是便于入味）。倒入糟卤没过蛋，再包上保险膜放冰箱冷藏2小时以上，然后开吃。
蜂蜜冰糖柠檬
用料：
3个柠檬
400g蜂蜜
适量冰糖
做法：
切片
一层柠檬一层蜂蜜叠加
一层蜂蜜一层柠檬一层冰糖，循环放入，拧紧放冰箱3，4天拿出来冷水冲了喝
快手蛋饼🥞
食材非常简单的早餐
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
半勺盐
一小撮葱
1根火腿肠
1勺甜面酱
做法：
面粉加入盐 加入清水调匀至融合没有结块
火腿肠切好提前煎一下
少油 加入面粉糊 将面粉摊开
面粉糊半熟加入鸡蛋 用铲子将鸡蛋打散
加入葱花
面饼翻面 在反面涂上甜面酱
加入香肠
两边卷起 包裹住香肠
出锅啦
好吃😋
饭团饭团——五彩斑斓的芝士饭团！！！🍙隔壁孩子都馋哭啦！
想着春天来了，带上自己做的饭团去春游吧！！
用料：
1碗米饭
适量如图肉松
半勺盐
3朵香菇
半根胡萝卜
1片芝士片
1勺寿司酱油
如图适量白芝麻
适量沙拉酱
做法：
准备好食材，我用的是鸡肉松
西兰花洗净，切小块儿，焯水后捞出沥干水分
香菇洗净切碎，胡萝卜切碎，西兰花切碎装好备用
开中火，锅稍微热了以后倒入白芝麻，不停地翻动，控制火候，烤到白芝麻表面稍微变色，闻到芝麻香味，全部倒出备用
（这些步骤进展太快，我实在来不及拍了）
大火放油，油热了以后放入胡萝卜，翻炒均匀，放香菇，翻炒均匀，放西兰花，继续翻炒，放肉松，翻炒均匀，放入米饭，食盐，寿司酱油，快去翻炒，均匀后倒入盘中
带一次性手套，把炒好的饭捏成型，我这个有点儿小啦，可以再大些，或者买现成的三角形模子，更好用。团好后放在烤盘上。
芝士片切成小片，放在饭团上。
微波炉上炉温180℃，预热3分钟，烤5分钟，每家的微波炉不一样，基本烤到芝士化了就可以啦
拿出以后涂上沙拉酱或者番茄酱都可以哒
准备吃啦！
超级好吃，我还有两个包了海苔碎，也很好吃。
卷起来图片寿司卷，放了咸蛋黄。特别好吃
烩饼
这是一份宇宙超级无敌大烩饼～
咳咳～言归正传…这是一份家里有什么就用什么的烩饼～
用料：
个西红柿2
个包菜1
个鸡蛋2
克盐
勺生抽
张大饼1.5
根腊肠2
葱
姜
蒜
做法：
生菜切丝，控水待用。
本来应该用洋白菜,但是家里没有…
于是改用生菜，这也导致炒饼变了烩饼…
腊肠切片，薄一些，避免嚼着费劲。
饼切丝，待用。
鸡蛋打散，加盐，炒好备用。
西红柿烫一下，去皮，切小块，备用。
葱姜蒜切末，多来点儿蒜，留一半熟了以后放生的～
黄瓜切丝，乘到碗里再放。
热锅凉油，下葱姜蒜炝锅
蒜微黄爆香后放腊肠
微焦后放西红柿
煸出红油后马上放生菜丝
放生抽，翻炒均匀
放饼丝，翻炒～
关火，放剩下一半蒜末
出锅，放黄瓜丝～
吃～～～
粘玉米渣粥
粗细结合的饮食更均衡健康。

此方子适合所有各类粥品，比如：大米粥、小米粥、杂粮粥等（干豆类需要提前用水浸泡）。

米和水的比例一般为 1:8 左右，喜欢更稠厚或者稀薄者，可自行上下调节。
用料：
100克粘玉米渣
700克（3人食）水
做法：
清洗过的粘玉米渣和水放入主锅
设25～30分钟/100度/反转小勺熬煮。
如果担心噗锅，可以等100度烧开后，将温度调至98度文火慢炖。
如果上方蒸锅需要同时蒸食物，请将温度调至Vorama，速度调为反转2。（如果是大米粥类的，主锅里滴几滴油也可以适当防止噗锅）
寒冬腊月里，每日一碗养胃暖胃粥。
一起玩转美食
砂锅鱼豆腐
用料：
100g鱼豆腐
100g北豆腐
少许青菜
少许粉丝
50g羊肉
少许盐
两大片姜
做法：
所以主料切块，先发青菜垫底，其余依次码放。见调料即可。