xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虾仁猪肉白菜饺子馅
做出来小心汤汁烫了你的嘴呵呵😄
用料：
200克猪肉
500克白菜
几片姜
3克盐
2勺生抽
半个鸡蛋
几根葱
1勺料酒
200克虾仁
几个蒜
10克耗油
50克花生油
做法：
先把虾仁解冻，用剪刀把尾巴虾线去除 ，因为自己用的冻虾仁，也可以用新鲜的，洗干净的虾倒入料酒，姜蒜水，生抽一点，放入冰箱冷藏备用
大白菜洗干净，切好，用盐腌制，用力挤出水分，白菜最好取嫩的，切很细
猪肉用3分肥7分瘦的肉打成肉沫，放入白菜，葱，耗油，生抽，花生油，鸡蛋
用筷子向一个方向搅拌，中途慢慢加入姜蒜的水，姜蒜水不要一下倒入，要分次少量，让馅儿上劲，如果是猪肉白菜就可以直接用了，包之前可以放冰箱冷藏
一个虾仁包，太大，可以把虾仁分一下
看见饺子里面的汤汁了吗？小心你的嘴巴哦
100%成功的姜汁撞奶
早晨看朋友分享的『姜汁撞奶』
说是可以驱寒镇咳
近日一直感冒咳嗽
加上嘴馋（好吧，我承认，
原始动力就是嘴馋）
于是爬起来搞个 『姜汁撞奶』

很多妹纸可能和我一样是不喜欢姜的
别说吃，闻都不能闻一下
可是姜驱寒啊，对我们非常非常好

根据我多年烘培的经验
这款难不倒我的！



Ps：我竟然有四五年没有来下厨房了
这算是回归之作吧
朋友说“难的不是过程、难的是开始”
总之很多感慨，留着慢慢讲吧
用料：
1颗（半个手掌大小的）生姜
1盒（250ml那种，我用的水牛奶）牛奶
2勺（家里吃饭的勺子）白砂糖
做法：
生姜洗净，切块（或片、或丝）总之你喜欢的。我不会切丝，哈哈…
放进料理机中打碎（总之一切可以把它弄碎的机器里都可以）
把生姜碎末包在纱布中，挤出汁（可以用手，我最后就是用手，另外，我没找到纱布，于是我拿了我儿子的手绢…额…这手绢算是废了）
大概挤出这样一碗底的纯纯的姜汁。那味道…冲！
开始煮牛奶。煮到70-80度。就是四周冒小泡，千万别煮开！         
（我用的水牛奶，据说这个牛奶蛋白质含量高。Ps：蛋白质含量高的牛奶，容易成功。如果你家里没有水牛奶，也可以加一勺奶粉。PPS：没有奶粉的话…嗯，后面我说百分百成功的办法，你也可以做出来。）
把煮好的牛奶从高处倒入姜汁中，才有“撞”的感觉。这里的牛奶，基本在65度左右。
盖好盖子默默期待吧。这个过程很美妙
等等等等……成功！放仨枸杞装饰一下。注意，枸杞没有掉进去，凝结成功
开始享用美味吧。那个顺滑的口感，奶香浓郁，然后一点儿也没有姜的辛辣。
火腿鸡蛋汉堡
超简单的火腿鸡蛋汉堡，可以做早餐，或午餐便当都是极好滴🍔
用料：
火腿汉堡坯子
生菜鸡蛋
沙拉酱
做法：
火腿切片，两面煎一下
鸡蛋摊成饼
鸡蛋切成三角片，生菜洗净沥水
汉堡坯子，两面抹沙拉酱，铺生菜，鸡蛋，火腿
美味的火腿鸡蛋汉堡完成啦✌
在家米其林——香煎鱿鱼佐黑蒜沙拉酱
用料：
2头黑蒜
1克香菜籽
2勺日式芝麻沙拉酱（也可以用任何你喜欢的沙拉酱）
1勺酸奶沙拉酱
少许手磨黑胡椒
3-4条鱿鱼须
少许橄榄油
4勺白葡萄酒（半甜雷司令）
少许黑胡椒 蒜粉 海盐
做法：
黑蒜➕香菜籽末 捣烂 混合均匀
酸奶沙拉酱 芝麻口味沙拉酱
黑蒜泥➕1勺酸奶酱➕2勺芝麻沙拉酱➕少许手磨黑胡椒粉 搅拌均匀
鱿鱼须洗净 擦干水份 锅里倒少许橄榄油 加热 放入鱿鱼须 煎香（1分钟左右）
倒入4勺左右的白葡萄酒 酒倒入后 锅内会迅速沸腾 撒手磨黑胡椒 蒜粉 少许海盐 翻炒均匀（海盐要少放一点 之后会沾着沙拉酱一起吃 不要太咸）
大火收汁 关火 备用
盘中放黑蒜沙拉酱 上面摆鱿鱼须 撒黑胡椒装盘 上桌
口味独特 鲜香可口 这个可以有🉑️
薏米猪蹄汤
薏米含有一定的维生素E，常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。中医认为薏米有健脾利尿、清热排脓的功效，而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，可防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性。两者合而为汤，可有效改善青春痘肌肤。
用料：
200克薏米
500克猪蹄
红枣   5颗
盐、料酒、胡椒粉、葱段、生姜片各适量。
做法：
1.薏米去杂质，洗净；红枣去核后泡发。
2.猪蹄去净毛，洗净，斩块，下沸水锅中汆水，捞出用清水洗净。
将以上食材和葱段、姜片放入煲中，加适量清水，烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、生姜，加入盐、料酒、胡椒粉调味即可。
普宁豆酱焗带鱼（潮汕）
潮汕风味菜，豆酱突出带鱼的鲜，芹菜增添了蔬菜特有的清香，混合其中，别有风味。
用料：
2条冰鲜带鱼
一小把芹菜
姜、葱
料酒
普宁豆酱
白胡椒粉
做法：
我在某宝买的普宁豆酱
带鱼洗净切段，平底锅两面煎黄。烹入料酒。加两勺豆酱，白胡椒粉和少量水，焖煮5、6分钟，留少量汤汁。豆酱比较咸，自己根据口味加。
另取一个砂锅，底部铺姜片、葱段，量需要比较大，铺满锅底加少量油。把焖好的带鱼整齐的排好，把剩余的汤汁也倒进锅里，并撒上芹菜末，开火加热。焗出葱姜香味即可。
吃鸡王者-仿Chipotle鸡胸肉沙拉碗
＃心心念念的美国墨西哥沙拉碗终于在回国之后如愿以偿
＃低脂健身利器
用料：
1块鸡胸肉
1颗生菜
适量玉米粒
1个牛油果
1勺黑胡椒
0.5只柠檬
1个番茄
0.5个紫皮洋葱
3根香菜
适量，🉑减免马苏里拉芝士
半碗，🉑减免糙米饭
做法：
西红柿/洋葱切小丁，香菜小段。放入一半的玉米粒，加入1/4个柠檬挤汁，适量黑胡椒和盐腌制。
牛油果中间切开，勺子取出果肉。滴入适量柠檬汁防止氧化，将步骤一的salsa取一勺加入牛油果中，勺背压泥。加入黑胡椒和盐，保鲜膜密封。
腌好的鸡胸肉放入烤箱180度烤熟，或少油/无油煎熟。切丁。
如果有米饭，盛出烧好的米饭置碗底。
爱吃辣的话可以将半颗西红柿和青红线椒剁碎搅拌，加入一点点盐做辣酱～
大叶生菜切一厘米左右的宽丝，铺在米饭上或直接置入碗中。环绕碗边铺好牛油果泥Guacamole，玉米粒，鸡胸肉和Step1 中的salsa。加入辣酱和芝士碎如果需要。🉑拌匀后开动！
Canelés de Bordeaux 波尔多的卡娜蕾
下厨房找了一圈居然没有卡娜蕾。搜了个网友转过来
食谱出自大师Pierre Hermé的书"Secrets Gourmands"
用料：
100克低筋面粉
35克无盐黄油
2个鸡蛋
2个蛋黄
500毫升纯牛奶
4-5滴香草精
15毫升朗姆酒
200克糖
少许盐
做法：
1.黄油切小块加入纯牛奶、盐，小火加热。待奶液微沸关火待用。
全蛋、蛋黄加砂糖充分搅拌打匀至乳化。
筛入低粉搅拌均匀。
分次加入黄油奶液，搅匀。
调入朗姆酒、香草精充分搅匀。
将稀薄的面浆包裹保鲜膜放入冰箱冷藏12小时后使用。
模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。
取出面浆搅打1-2分钟，保证质地均匀。倒入模具中，约1/3。
.预热烤箱250度， 上下火、中层先烤5分钟左右。
普通烤箱210度，热风烤箱180度；3.5cm直径模具烤50分钟，4.5cm一小时，5.5cm要75分钟。
广式叉烧包
有个嗷嗷待哺的娃儿👼
有时候流程没办法一一拍照📷
努力记录自己的生活小日记💚

不清楚的可以给我留言哈💙

真的巨好吃，喜欢叉烧包的，一定要试试看😍
用料：
包皮
400克普通面粉
4克酵母
30克（可不加）白糖
180克（根据面粉吸水增减）水
叉烧馅
200克五花肉
100克洋葱
35克李锦记叉烧酱
9克蚝油
2.5克酱油
15克冰糖
1勺（可不加）白糖
1勺淀粉
适量水
做法：
将叉烧酱、蚝油、酱油、冰糖搅匀备用
五花肉洗净切丁
切成大小均匀的颗粒，不要切太小
不用加油，直接放砂锅小火加热
肉明显变小后加入准备好的酱汁，继续小火翻炒
洋葱切丁
放入叉烧肉里一起翻炒
翻炒均匀
炒至洋葱变软，加一勺白糖（不喜欢可不加），加水炖煮，煮25分钟，淀粉加水兑入，煮熟后即可出锅
盛出晾凉备用
将面粉、酵母、水、糖放入面包机搅拌均匀，分成12等份【包皮做法如有不清楚，详细做法可参考我的另一菜谱】
包入叉烧馅，放入蒸锅里，盖盖子发酵40-60分钟，根据室温和发酵情况而定
中小火蒸12分钟，盖盖子焖3分钟，就完美出炉咯
爆浆叉烧包，真的巨好吃
酱汁满满，感受一下
宴客菜-火锅鱼
周末家里来盆友，北京这两天刚下过雪比较冷。想着整点儿热乎乎的火锅吧，总涮羊肉也吃腻歪了，于是就计划做个鱼火锅，然后备点涮菜，吃着涮着热乎乎的多带劲，还省去了煎炒喷炸的麻烦。宴客一锅搞定，我家的电磁炉锅比较大，可以放小3斤的鱼，所以4-6人以下的量，完全没问题。
鱼肉吃完涮菜，还能涮鸡腿肉，特别鲜。
用料：
#--------------------主料
1400g草鱼
3个鸡琵琶腿
#--------------------辅料
1根大葱
15片、2头新鲜姜片、新鲜蒜瓣
300g自制泡菜
1颗香菜
5个小米椒
#--------------------调料
3勺郫县豆瓣酱
1包葱伴侣酱
适量花椒、大料
适量盐、生抽、鸡精、美极鲜味汁、胡椒面
#--------------------高汤
适量牛骨段
适量#--------------------涮菜
适量泡发木耳
适量虫草菇
适量豆芽
适量各种鱼丸
适量面条
适量油麦菜、菠菜、蒿子秆
适量卤水豆腐
做法：
牛骨、5个姜片放砂锅吊汤，最好是提前1小时熬汤，这样汤底更浓。
草鱼洗净切段抹生抽、胡椒面、美极鲜味汁腌制；
所有涮菜洗净备用；
鸡腿切块用生抽抓匀；
豆腐抹少许盐掰成块；
从坛子里捞出泡菜，我用的有紫甘蓝、泡姜、泡蒜；
大葱白切段，葱绿切丝；
新鲜蒜拍扁去皮；
豆瓣酱剁成泥；
小米椒切成圈；
凉油下花椒大料、1/3葱段、5片姜、1头蒜瓣爆香，炒好后捞出所有弃之不用；这步只要熬香油；
熬完的油，下泡菜炒香；
加入豆瓣酱、葱伴侣酱炒香；
加入牛骨汤，放入1/2豆芽，煮开；
尝咸淡，放入鸡精、盐；
把汤转移到电磁炉锅内，加入剩余的姜片和葱段、1头大蒜大火煮开；转中火，加入草鱼；
盖上锅盖，再次等汤开；
汤开后关火，放上葱绿切成的丝儿、小米椒圈、四周围几根香菜叶（外貌协会专用，宴客菜嘛当然要色香味俱全啦，吼吼吼）
都摆好后，拿干净的锅热油浇上去；
这时候就可以把涮菜端桌子上，锅移上去插上电，边煮边涮啦。
鱼肉吃完的时候，下鸡块。鸡块在鱼汤里涮味道会很鲜，鸡腿肉还特别嫩，总之挺惊艳的。
如果6人的话，不够吃还有主食，可以配粉丝、面条什么的。
我们3个人足足吃了4个半小时，边吃表聊，从中午12点多吃到下午小5点，太夸张了吧，哈哈哈
炸鸡排
女儿超爱吃
用料：
一块鸡胸肉一块
一个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
少许盐、料酒，孜然，白芝麻
做法：
鸡胸肉片片，瞧松。加盐料酒腌制
腌制二十分钟后。准备裹糊。一层层来
先裹淀粉。再裹蛋液，最后裹面包糠。一定裹匀哦
下油锅宽油小火炸制至两面金黄
是不是很漂亮啊。再加工下就可以吃了
切条。撒孜然，熟芝麻。配番茄酱。启活
美味台式卤肉饭
我不喜欢吃香菇 但是居然爱上了卤肉饭 这大概是唯一能让我心甘情愿吃香菇的菜了 哈哈哈哈 每次做老公都要吃两大碗饭 吃过都说比外面卖的好吃太多 我一开心吧，就更爱做了
用料：
500克五花肉
8朵香菇
12个鹌鹑蛋
1勺老抽
3勺酱油
2块冰糖
2-4片姜
1克盐
1勺料酒
2片香叶
1-2个八角
2个山奈
2个干辣椒
适量菜油
做法：
洋葱切小丁
 香菇切小丁
五花肉冷水下锅，水开后煮10分钟捞出
将煮好的五花肉稍微放凉到不烫手，就可以切丁了
将所有食材准备好，备用（鹌鹑蛋忘记拍了，煮熟剥壳就好）鸡蛋也可以的，我是觉得鹌鹑蛋更入味～
准备一口口径小点的锅，倒入1/4锅油，先炸一下洋葱，这是卤肉饭的精髓~
洋葱炸到这种状态，就差不多啦。注意火不要太大，洋葱炸糊了会苦，卤肉饭就毁了，个人觉得，害怕炸不好的小伙伴，宁愿不要炸透，也别炸过了
国内留一点点底油，五花肉和一片姜倒入锅中。不留底油也可以的，本身五花肉就会出超多油，留一点底油这个过程会稍微快一点点，肉也不容易粘锅，当然，用不粘锅可以完美解决粘锅的问题
小火小火，慢慢会出来越来越多的油
这种状态，就可以捞出来了，爆出来的油就是平时吃的猪油，留着，冷却后放进冰箱，煮面、煎鸡蛋等等都可以用
锅烧热，将肉、香菇倒进锅里翻炒。想成品油少一些的，这一步可以不用放油了，五花肉还会出油的，
炒到香菇熟了，就可以倒入洋葱，翻炒混合均匀
倒入没过食材的开水，一定记得开水，冷水会让肉遇冷收缩
水在锅内再次翻涨的时候，加入所有调料（香料、老抽等等），煮2分钟把火调到中火
倒入鹌鹑蛋，把火关到最小，盖上锅盖炖，40-60分钟，这是个大概值，自己打开锅盖看看，喜欢肉烂一些就少炖一下，喜欢颗粒感足的肉就多炖一阵。反正找到合适自己的状态了，就转大火收汁，收汁会让卤肉饭的汤汁变得浓稠，千万别给收干了，卤肉饭汤汁拌饭是灵魂～
香草糖
用料：
一根特级香草荚
250克白砂糖
做法：
将香草荚剖开，刮出籽，皮切小段，一同拌入糖中，将糖罐密封保存
每日摇晃几次糖罐，待一个月后香草香味挥发出来即可食用
烤箱版烤红薯
用料：
个红薯
1张锡纸
做法：
先将红薯洗干净，然后晾干，使红薯没有外表没有水分，建议在烤箱上铺上一层锡纸，因为红薯可能烤出糖心。其次。将红薯放在锡纸上。选择200度，上下火，烤半个小时，然后反面再烤半个小时。
青椒杏鲍菇-格瑞美厨GOURMETmaxx
用料：
2根杏鲍菇
10克蚝油
5克老抽
15克生抽
1克盐
15克油
葱花
半个青椒
做法：
安装搅拌勾，加入油和葱花、青椒，盖上杯盖，设置【8分钟 110度 L档】启动
2分钟爆香后从投料口加入杏鲍菇，生抽老抽蚝油 盐，烹饪至计时结束
拿出主锅盛出即可。
美味
海苔松子炒饭
消耗海苔、消耗松子，一起炒饭，简单好味道。
用料：
50克松子
3、4片海苔
2两剩米饭
少许油盐
做法：
松子用小火炒熟，盛出备用。
海苔用剪刀剪成小片备用。
锅里倒入油（油要少），倒入剩饭，加少许盐，炒啊炒啊炒，炒到饭粒有点跳起来的感觉的时候，倒入海苔，翻炒。
再把松子倒进去炒匀一下，出锅。
麻婆豆腐
1.喜欢辣的可以在放点辣椒粉
2.喜欢有汤汁的可以多放点水
用料：
1块豆腐
2勺豆瓣酱
10粒花椒
2个干辣椒
做法：
豆腐切块，冷水下锅放盐炒水，水开后出锅。焯水去了腥味，也让豆腐更容易入味
放入花椒干辣椒煸炒
放入豆瓣酱，炒香后放入豆腐，倒入耗油、生抽，倒齐平的水中小火炖5分钟。
倒入水淀粉勾芡，喜欢汁多的多倒点水，出来就有蘑浓汁
出锅
虾仁蟹黄豆腐汤
无意间想喝这个汤 一个人的晚餐也好简单 写个菜谱吧 给想做的人…
用料：
5只咸蛋黄
一块豆腐
十五只虾仁
我不吃葱 所以没放香葱
做法：
蛋黄上锅 隔水蒸八分钟
蒸好后 用勺子压碎
蒸蛋黄的同时 另起一锅水烧开 加少少盐 放入豆腐过水
锅中放适量油 入虾头煸炒 我有按压它们 我很恶趣味的
片刻后 盛起虾头弃之 入蛋黄翻炒两分钟 保持中小火 
倒入适量清水 加入豆腐 虾仁 大火煮开后转小火 煮八到十分钟（我边煮边擦抽油机 灶台什么的 结果煮太久 豆腐都出蜂窝窝了）
成品是酱紫 记得蛋黄要压碎成末 我没有压太碎 不要跟我一样…
炒刀豆
用料：
克刀豆
瓣大蒜
克盐
酱油
油
做法：
开锅烧油，油热后将洗净的刀豆和拍扁的大蒜头倒入油锅翻炒由白至青色。
倒入酱油，翻炒，加入适量盐，加适量开水，盖上锅盖烧至完全熟后出锅
芒果酸奶冰淇淋
芒果果肉加酸奶做成的冰淇淋，出来的味道很棒哟！芒果现在是季节，冰淇淋也是夏季必备的呀！家里自制，业界良心之作哇！
用料：
150克芒果肉
120克酸奶
40克细砂糖
20ml柠檬汁
100克淡奶油
做法：
芒果由顶部沿着果核切开，然后划成网状格子，刀紧贴果皮而不切断，切好好沿着皮再划一刀，使得果肉与皮分离。
这样果肉很容易分离出来的。
称取150克果肉，加入自制原味酸奶，然后糖还有柠檬汁一起加到果汁机。（我比较喜欢这样一起称，这样不用洗很多碗碟啦！）
打好的芒果酸奶！
淡奶油打到七分发，将芒果酸奶加入到淡奶油中。
用刮刀将两者混合均匀，然后用保鲜膜包好放到冷藏室冰大约一小时，快结冰的状态时拿出，用打蛋器搅拌。
冷冻好的冰淇淋液如此反复3次拿出来用打蛋器打至顺滑。
最后放到保鲜盒里冷冻保存，吃的时候用挖球器挖出食用。（挖的时候最好拿出来让冰淇淋常温放置一下，会很容易就能挖出）
低碳水温和生酮 胡辣汤
健康饮食与美食喜好就像鱼和熊掌啊。
很多以前很爱吃的东西都不吃了。
but！always have a but，哈哈
我们总要尽量满足自己口腹之欲不是么？
我低碳，但我超想喝胡辣汤啊！！

那就想办法做个低碳水版的胡辣汤吧。
当然跟正宗的胡辣汤不能比，但是自己还是超满足的！


秘诀就是奇亚籽粉！
各种食材的用量也是很随意的，除非你严格生酮，那你就需要计算每个材料的含量了哦。
用料：
看肚量，哈哈骨汤/清水
随意肉类（切片）
一小勺/碗胡椒粉
炖肉料
海带丝
胡萝卜丝
面筋条
香菇丝
木耳丝
豆泡（生酮的就算了吧）
2大勺/碗亚麻籽粉
香油
食醋
勺生抽
做法：
先熬个底汤，如果你要求不多的话，清水加个浓汤宝我觉得也行，主要还是看个人口味。
我这里是熬的羊骨汤，就平时喝的那种。出锅前我把炖肉料在里面泡了2分钟，提一下味道，这一步不喜欢的人可以省略。千万不能泡久了，不然会发苦，毕竟我们喝汤么，有一点味道就好了。
我熬汤的时候是不放酱油和盐的。
熬汤的时候你就可以开始准备喜欢的材料，基本除了肉是切片之外，统统切丝。
切切切
切切切
切切切
切切切
然后做作的摆个盘，哈哈

另起一个锅，倒入骨汤和菜料，倒生抽胡椒粉调味，出锅前放奇亚籽粉，搅和到浓稠，就可以啦～嗒哒～ 根据个人口味加醋和香油。

开吃～^_^
PH糖渍柠檬皮
PH柠檬磅蛋糕中使用到的糖渍柠檬皮，自己在家也能轻松完成。果皮保留了柠檬清新的芳香，浸润糖浆后无丝毫苦涩感，作为蜜饯食也是不错的选择。

摘自：Pierre Hermé《写给你的法式点心书》P85
用料：
4个柠檬
250g细砂糖
25ml柠檬汁
500g水
做法：
用粗盐搓洗柠檬表皮，加水浸泡半小时后冲净。将柠檬的蒂与底部切下，以十字型切成四等份。
加水以中高火煮。
待水沸腾将柠檬取出，以冷水冲清洗。重复<2><3>步骤3次。
砂糖、柠檬汁和水混合加入步骤<3>的柠檬，维持小火滚煮状态加热一个小时。
待糖浆浓稠，柠檬皮煮至用筷子能轻松戳入的程度关火。连糖浆一起静置冷却。
隔日将果肉部分取下，柠檬皮切成适当大小保存于密封罐。
衢州烤饼
从朋友那里偷来的衢州烤饼配方啦
用料：
200克五花肉
300克普通面粉
170克温水
适量榨菜
适量干辣椒碎
做法：
准备食材，如图
如图
醒面
包起来
留一些
烤箱预热
烤完了
好吃😋
烤得葱花都不嫩绿了
娘惹酱蒸鱼
买了一包娘惹蒸鱼酱，酸酸甜甜的酱汁，会开胃
用料：
1只斗昌鱼
1包娘惹蒸鱼酱
1粒番茄
1包金针菇
1粒洋葱
做法：
娘惹酱
金针菇洗净，尾部切，摆在盘里
鱼洗净，前后切条痕
把鱼放在金针菇上，过后摆放切好的洋葱和番茄
放入蒸锅
蒸大约5分钟后开锅盖，倒入娘惹酱，再盖上锅盖再蒸大约5分钟即可上桌
山楂苹果热威士忌
每年到秋天
我都会感叹好多次这是丰收的季节
家里总会时不时的收到水果
这不，又收到了一箱苹果
来自阿克苏的17.5苹果
没想到的是是农夫山泉出品
一打开箱子就是扑鼻的苹果香气
讲真
好久没闻到过这么浓郁的果香了
·
苹果每一个都超大个头
包装得严严实实
运到杭州一点嗑坏都没有
切开来是冰糖心哦！
酸甜爽脆
一口下去激爽
·
其实做热饮鸡尾酒很简单
基酒+水果+香料
基本就OK了
需要针对基酒的特性来选择水果和香料
比如做热威士忌
我很喜欢用波本威士忌
谷物的香气用热水激发出来
再加上酸甜的山楂和苹果
一点点肉桂味
一杯香甜的、温暖的、宜人的热鸡尾酒就好啦
用料：
3-5片苹果片
3-5颗干山楂
1根肉桂棒
1颗石蜂糖
250ml热水
做法：
所有材料倒入锅中，小火煮3分钟，关火盖盖焖3分钟，苹果片变软即可
20ml波本威士忌
加入苹果汤
stir一下
苹果片、山楂，肉桂棒装饰
煮软的苹果片可以轻易卷起来做成花朵的形状
装饰也好看～
完成～
玫瑰花红茶
新的一款手工野生红茶，放入茶具，加入开水，水的热气会把红茶的香味熏出来，再放入玫瑰。入口先是红茶的植物香再是玫瑰花的花香，一整天心情都要好的飞起来。
用料：
3朵玫瑰花
3克红茶
做法：
1
2
3
4
5
6
西洋菜鸭肾猪骨老火汤
西洋菜，又名豆瓣菜 医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

广东人，喜欢用它来煮老火汤。在干燥的秋冬季节里，用西洋菜来煮老火汤非常适合，配上猪龙骨，猪筒骨，猪狰肉，腊鸭肾，干瑶柱，胡萝卜等等食材，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
用料：
500克西洋菜
1个红萝卜
500克龙骨
2个腊鸭肾
适量干瑶柱
2个蜜枣
1瓣陈皮
5片姜
3粒冰糖粒
适量盐
4000ml农夫山矿泉水
做法：
西洋菜先洗泡三遍
红萝卜切块
瑶柱，腊鸭肾，陈皮，蜜枣冲洗干净泡水10分钟待用
猪脊骨（又称龙骨）洗干净后，锅里放入清水开火烧至水温约35度放进骨头去血水，煮至水滚起来，看到很多白色泡沫飘在水面就差不多行了，那就是骨头里的嘌呤。出水后再用清水洗净。小编我会把骨头再放入锅里炒干水份。
汤煲放入农夫山矿泉水煮开，放入姜片，瑶柱，腊鸭肾，蜜枣，红萝卜，冰糖粒，骨头，水滚以后把西洋菜也放入。
菜放进去以后大火煲20分钟，转中火煲30分钟，最后改小伙煲90分钟，如果想要再浓一点的老火汤就煲120分钟。（本人喜欢老火汤，所以会煲时间长一点）
西洋菜陈肾猪骨老火汤完工！
双茄炒肉丸子
茄子和番茄的搭配百吃不厌哦！
番茄的酸甜中和了茄子的油腻感，超开胃的~

番茄炒茄子的食谱有很多，要不是加了自个儿弄的猪肉丸子我也不用新开一个食谱喇~
加了紫甘蓝丝的肉丸，弹牙又爽口，赞喇！
用料：
半斤猪肉
2片紫甘蓝
6个番茄
1条茄子
1条葱
做法：
先把猪肉切成片，再剁成肉糜；把肉糜放入一个比较大的碗里，加入适量的盐、糖、料酒、姜汁、生抽、白胡椒粉、油、生粉，同一方向使劲搅拌10分钟左右；再往肉馅中加入1小勺芝麻油，拌匀之后把切成丝的紫甘蓝放进去搅拌均匀，丸子馅就弄好了！
起一油锅，把挤成小球状的肉丸子放入油锅中慢火炸，丸子浮起和表面金黄即可捞出沥油备用。（油锅先不用处理留着炸茄子
茄子切滚刀块后放入凉水中浸泡个5分钟左右，取出沥干后放入油锅用中火炸，茄子变软和表面有一点点焦黄即可捞出，沥油备用。
热锅冷油，放少许姜丝煸香后放入切块的番茄，先放盐炒出红汤后再放糖！然后把茄子和肉丸子放入大火翻炒，感觉锅中比较干的话可以逐少加水翻炒，毕竟有汁儿才好拌饭呀~
撒葱花、试味、装盘、开吃！
超快手十分钟香芋地瓜糖水
今天起床非常的饿 手上只有这些食材

但是煮个糖水怎么也要花30分钟吧

于是脑洞大开……
用料：
2个红薯
2个芋头
水
一大块姜
适量冰糖
做法：
把姜拍扁加适量的水煮滚，同时处理香芋和地瓜
按自己爱好切大小 如果你像我这么饿 可以切小块点 微波炉高火4-5分钟 视食材大小调整时间
把芋头放入水里煮五分钟 放适量冰糖，开吃！
软糯香甜的板栗酥
豆沙馅还是太甜太腻了，板栗则更有口感但不够甜，两者混合可以产生完美的变化。
用料：
水油皮：
220g中筋面粉
40g白糖
65g玉米油
90g沸水
油酥：
180g中筋面粉
70g玉米油
馅料：
250g豆沙
500g板栗带壳
20个分量：
做法：
馅料：我用的京日红蜜蜜豆捣成豆沙，已经很甜，板栗下水煮沸，小火50分钟（我的是大板栗），板栗要有口感，不要太碎。
水油皮材料混合，倒入沸水，快速混合，然后分成20份，用保鲜膜盖好。
混合油酥，分成20份
水油皮擀平，包油酥，擀平，卷起来。
垂直卷的方向擀平，再卷起来
两头往中间压，再擀成皮，用虎口包馅料
表面涂鸡蛋液，撒上黑芝麻
烤箱180℃，40分钟，注意上色
超级简单的苹果酱
用料：
14个苹果
500克冰糖
适量水
做法：
苹果洗干净，晾干水
准备去掉苹果核，我用的这个工具，个人觉得很好用
去掉核
苹果削皮，怕氧化黑掉，可以用盐水泡一下
苹果切丁，放锅里，水量是差一点点就淹没苹果
放入冰糖，是一边切，一边中小火开始熬
熬这个要有耐心，我中小火开着，然后忙别的事情去了，偶尔跑过来搅拌一下，水分熬的差不多干的时候，就守在旁边看着，别糊锅了
晾凉了，装进已经高温蒸煮消毒过的瓶子里面。
紫薯酸奶盆栽
用料：
500克紫薯
150克酸奶
130克奥利奥
2枝薄荷
做法：
材料备好
紫薯洗干净放进高压锅
大火蒸10分钟
将奥利奥饼干的馅取出，将饼干弄碎
将紫薯放凉，取出
紫薯用勺子压成泥，加入酸奶
用勺子搅拌均匀
花盆底层放入一层奥利奥饼干碎，再放入紫薯泥
表面铺上奥利奥饼干碎
插上薄荷，搞定～
柏翠面包机～网友智慧
转自天涯“丁当的当丁”～保存留用
用料：
1鸡蛋
230g面包粉
做法：
如图
如图
如图
虎皮尖椒
最近天儿实在太热,根本没心情上网更新菜谱,不过我可没偷懒哦！我做了很多好吃的哦！因为一直没有食欲,所以做了虎皮尖椒就着饭吃~别提多开胃^^昨儿北京下了一宿的大雨！感觉整个城市特别清新,心情自然好起来了！希望每天晚上都可以听着雨声入睡！太舒服啦~说说这道菜吧！可以就着任何菜吃！而且酸甜口!这就是优点~缺点就是没什么菜不能就着吃！美味美味~~美味的想跳舞~~~~哈哈^^
用料：
6个尖椒
3大勺醋
1小勺酱油
适量盐
适量糖
做法：
将尖椒洗净并去顶
每个都用菜刀轻拍,使之在煎的过程中都能很亲和的与锅接触，并擦干表面的水分(可防止煎的时候油崩溅）
国内少许油,油热后将擦干的尖椒放入
煎到皮微微泛起,并且尖椒发软为止（如图）
放入醋，酱油，糖,翻炒,放入少量水,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅了
Grace大厨的美味戚风蛋糕
一起努力为SFT准备美食哟～
用料：
5个260G鸡蛋🥚
26克（蛋黄）+66克（蛋清）细砂糖
40ML牛奶
40克橄榄油
66克低筋面粉
做法：
把上好的鸡蛋🥚拿出来，顺着它的脾气给最底部戳个小口，借助牛顿的万有引力让蛋清先流出来，用蛋壳的边缘分离成蛋清和蛋黄两部分，盛好待用 PS：蛋清稍后要打发，记得准备个大大的容器噢～
先打发蛋黄，均匀的顺时针（单方向）给他按摩，直到蛋黄液稍微发白，然后放35G白砂糖
继续打发，至颜色发白变厚
然后倒入40G的橄榄油
这是我们在称油喔☺️
倒入油之后蛋黄继续打发
然后加牛奶🥛40毫升继续打发
打发好的样子，差不多颜色会发白一些
然后面粉过筛倒入蛋黄液中
沿着容器边缘顺时针搅拌
这是蛋黄依次加入糖、油、奶、面粉后的样子，是不是嫩黄嫩黄的，很好看😎
下面我们来鼓捣蛋白，先打发
然后加入30克白砂糖，继续打发（2～3次加糖）
打发成图中这样就差不多啦～打蛋器拿出来时上面会有倒三角形的蛋白就好啦（记得打发的过程全程一个方向，不能反方向不然影响口感喔）


然后就是本期节目的灵魂啦！失散多年的蛋白蛋黄两兄弟即将合体！

将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄中，搅拌，搅拌的时候记得贴着容器边缘依照同一方向搅拌均匀
再来张过程图养养眼，开开胃🌝
倒入模具中，然后快速而大力地敲打至里面的气泡震出来

进入烤箱，上下火160度烤40分钟左右
家常版（无炭）铜火锅
山西特色铜火锅，在家里用普通锅做或者用砂锅做也可以，简单快速又美味，冬日里独爱这一份暖洋洋
用料：
适量白菜、粉条、蘑菇、土豆，烧肉，丸子，小酥肉等
做法：
码菜：切好的白菜垫底，上面依次放土豆（可以事先炸过，也可以不炸）、粉条、香菇、豆腐等菜；最上面放炸丸子、烧肉、炖好的排骨、小酥肉、大炒肉等肉类。总之就是想吃什么放什么。最后加入葱姜蒜。
加汤：加开水或者高汤后，煮沸。
加调味汁：葱末、姜末、香菜末，虾米皮放碗里，倒入适量生抽、盐、香油、胡椒粉、香油。加入热开水搅匀。
八寸水果蛋糕🍰裸蛋糕
用料：
200克奶油
适量水果
做法：
蛋糕胚是八寸的戚风蛋糕
💗
香蕉松饼
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
60g面粉
20g白砂糖
70g牛奶
少许朗姆酒
少许盐
做法：
牛奶、鸡蛋和白砂糖倒入碗中
用打蛋器打匀
筛入面粉和盐，轻轻翻拌均匀
香蕉用叉子或勺子碾碎
加入少许朗姆酒
把加了朗姆酒的香蕉泥倒入面糊中，拌匀
平底锅烧热后，倒入一汤勺面糊
小火煎至面糊表面有气泡后翻面再煎1分钟即可
家庭简易烤箱版锅盔
外面卖好几块一个，每次吃完都觉得意犹未尽，哈哈哈，还是自己在家动手鼓捣吧，健康经济，营养美味～
记得那个冬天，他从外面回来，怀揣着一个热乎乎的锅盔，递到我手里，满满的全是爱(⑉°з°)-♡
用料：
300克面粉
160克温水
200克梅干菜
100克五花肉
1勺生抽
1勺老抽
10克盐
1勺五香粉
适量芝麻
适量葱末
适量姜末
适量食用油
做法：
温水揉成光滑的面团，醒10分钟后，切成等份小剂备用。
提前泡好的梅干菜，放锅里用油翻炒一下，盐，生抽，老抽，五香粉放入调味，这次做家里没有猪肉就没有放，加肉馅的，可以待梅干菜放凉，和猪肉馅搅拌，加葱末，姜末，更香哦
像包包子一样，用擀开的面剂包好馅料
擀开，越薄越好
两面抹油，上面撒芝麻
放入烤盘，烤箱上下火180度，预热5分钟，上下火180度烤10分钟，每家烤箱脾气不同，初试最好在旁边观察。
出炉了，看着不错吧
抹上辣椒开吃，再配一碗酸辣粉，绝配！⭕️⭕️
自制酸辣粉很给力啊
酥脆酥脆的，好吃
花甲香菜汤
我看下厨房里的花甲汤都是和丝瓜、冬瓜一起煮的，唯独没有和香菜的，所以我知道我的机会来了😆我家煮花甲汤一直都是这样的！超鲜～而且方法也简单随意！
用料：
两根香菜
油一丁点（多了会有点油腻，也可以不放）盐和料酒一小勺油、盐、料酒
一小块姜丝
一斤花甲
做法：
将买回来的花甲用水泡一下，让它们把沙子吐出来，然后用刷子把壳刷干净（因为我的花甲汤是一次煮的，所以要把壳刷干净）最后再冲洗几遍
锅中加入大概两碗，或者刚好溢过花甲的水，放姜丝和盐。待水开始冒小气泡的时候倒入花甲
到花甲全开壳的时候，将切好的香菜放入汤中，可以加一点点油（可要可不要，油多了会影响汤的鲜度）然后再煮一分钟左右的样子，就可以出锅了！当然可以加一小勺的料酒～
最后享受鲜美的花甲香菜汤吧！！
萝卜丝肉丸
一个人在家实在是太无聊了，得找点事做做，正好家里还剩点萝卜肉，索性就炸个丸子吧！
用料：
1根青萝卜
1根胡萝卜
500克猪肉馅
适量盐
适量十三香
适量面粉
1个鸡蛋
少许葱姜
做法：
青萝卜，胡萝卜刨成丝，放适量盐腌出水
猪肉馅加葱姜十三香少许盐搅匀，将萝卜丝攥干水分放入肉馅中，加鸡蛋搅匀，加面粉搅上劲（还剩最后一点点拍个照片😂）
起锅烧油，油量为可以浸透丸子为好，烧油空隙把萝卜馅团成团，（单手沾水反复搓揉）
油温七成热（不知道的可以扔一根萝卜丝炸一下看看。飘起起泡泡即可）手上蘸水将丸子放入锅中（中火炸制，不可大火）
炸两分钟定型了可以用漏勺翻面一下
等颜色为金黄色就可以捞出了，颜色根据个人喜好来决定，喜欢颜色深的可以多炸一会，喜欢颜色浅的可以少炸一会儿，反正都能炸熟
韩式小酱炒饭
只需两步，简单快捷，美味可口，适合单身人士下班课后制作
用料：
一碗白饭两汤勺的比例韩式小酱（超市都有卖的）
一碗饭一个的比例鸡蛋
做法：
锅烧热，倒油预热（请原谅我当时满脑子都是吃，忘了拍照）
加鸡蛋煎熟，炒开（再次请求原谅，没有图，下次会注意的）
鸡蛋炒熟，倒饭一起翻炒，按比例加小酱（韩式小酱相对偏甜，所以喜欢重口味的千万别多放，不然甜辣甜辣的饭味道会很怪的），在放一点盐提味，翻炒一会儿就可以出锅了！，简单方便
新年福气包
美食不仅赋予了人们味觉上的享受，也承载着对于亲人的情感与祝福。今天分享的这道年菜，用天然食材来调配出一道香软可口，寓意颇丰的美味面食。带着南瓜和紫薯香气的喷香外皮，包裹着甜蜜绵糯的豆沙内馅，一口咬下，绝对会在新的一年里交上好运哦~
用料：
155g中筋面粉（普通面粉）
105g豆沙
80g南瓜
15g紫薯
2g酵母
适量枸杞
适量清水
做法：
紫薯，南瓜切块。
尽量切小块一些，方便蒸熟。
冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
把南瓜压成泥，放凉备用。
倒入130g中筋面粉（普通面粉）当中，加入2g酵母。
手揉至面团抱团，表面光滑不黏手。
如果南瓜水份太多，面团湿黏，可以适当增加面粉的分量。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵时间要根据当地的温湿度来定，可以借助温暖潮湿的密闭空间（比如在蒸锅、烤箱中搁一杯热水）。当扒开面团，可以看到蜂窝状的面筋组织，说明发酵到位了。
紫薯用勺背压成泥。
拌入25g中筋面粉（普通面粉）当中，拌入少许清水。
因为紫薯水份含量较少，在拌入面粉后，感觉太干的话，需要加一点清水来调整面团湿度。因为每个牌子面粉的吸水性不一样，清水的具体用量要根据实际情况来把握。
接着手揉成光滑面团，同样盖上保鲜膜，防止水分流失。
在案板上撒上干面粉，把发酵好的南瓜面团进行揉搓排气。
切成约25g一份的小剂子，
分别擀压成小圆饼。
借助筷子压出米字形。
再用刮刀把每条压痕切断一半左右。
捏出花瓣造型。
包入豆沙馅，折起花瓣。
馅料可以自由选择，喜欢吃咸口的可以换成肉馅，喜欢吃甜口的除了豆沙外，还可以放莲蓉、紫薯、山药等等，注意避免水份过多即可。
借助虎口转动，捏紧封口。
把紫薯面团分成5份，搓成等长的长条。
系在福袋上面。
点缀上枸杞，放入蒸锅中。
先不忙着开火，加盖醒发约20分钟，让面团得到松弛。
冷水上锅，水开后继续大火蒸15分钟。
关火后焖2分钟再揭盖，就可以开吃咯~
记得等水蒸气回落后再揭盖，防止水蒸气滴落影响成品。
婴儿辅食~苹果小松饼
兮妹不爱吃米饭 居然爱吃面食~哈哈哈 随我啦
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
1个苹果
做法：
苹果切小块 放入料理杯
开打。打稍微细一些的果泥加一个鸡蛋。一起打
好多泡泡~密集恐惧有点受不了。。。赶紧加面粉
家里低筋面粉坏掉了...用的正常面粉。放了四小勺。搅拌成这样无颗粒。类似酸奶就可以
平底锅 不放油 无水。开始煎 第一次弄 形状不太好。但是味道超赞👍🏻
完成。苹果小松饼~大一些的宝宝可以加一点点糖
兮妹已经控制不住 上手啦~
酒鬼花生
家里有个一个月能吃一片花生地的花生米狂魔
油炸花生米吃腻了换换口味
用料：
200克花生米
一小勺糖
一勺盐
一小把花椒
一把辣椒
两片香叶
两瓣八角
做法：
花生米泡二十分钟，去皮沥水待用
花椒辣椒冲洗干净，辣椒切丝，放在碗里加水浸泡，这样炒的时候不会糊。花椒辣椒的量看个人口味。我是比较能吃麻辣的
花生米冷油下锅炒熟，冷油下锅炒的花生米比较酥脆不发硬，耐心点不停翻炒，火不能大
炒好沥油放在盘子里待用
少许油放入八角桂皮，炒至桂皮变色就差不多了
花椒辣椒沥干水倒进来翻炒，全程小火炒，炒至闻到香味辣椒丝卷边就差不多了
倒入花生米
倒入盐和白糖转大火翻炒均匀就关火出锅。会颠锅的这一步玩命颠起来，不会的就锅铲不停旋转跳跃不停歇的翻！
关火后尝一尝，不够咸就再加盐用余温翻炒均匀就可以了，当时就吃的话装盘放少许香菜装饰。做得多可以分装冷冻保存，随吃随取。
欲罢不能的四川砂锅酱
记不清第一次吃米线是什么时候了，至少也要30年前了，虽然作为陕西人，但川陕相邻，潜意识里就觉得美食美味一定要是四川的。冬日里老四川砂锅店里，老板娘上桌前淋在上面的豆干酱，总是央求能多放一点，再多放一点。这一勺勺看似普通的酱始终是最奇妙的味觉记忆，仿佛点化豆浆的卤水，至今想来依然回味无穷，注定终身难忘。
   然而当自己开始爱上厨房的时候，才发现想做这一味酱，竟无从学起，网络资料有限，砂锅店的老板也守口如瓶，甚至连我高价买单独买一点也不肯。前后随着网上仅有的提示和自己的摸索，终见有点模样，也获得了朋友邻居的认可。依旧是疫情不能出门的时候，得空和各位分享。请各位参考指正。
用料：
1000g白豆干
150g郫县豆瓣酱
100克牛油(红99)
一颗葱段
两头蒜瓣
一小块20g左右姜
2—3个(视大小)八角
3片左右香叶
2个白扣
1个草果
1个草蔻
1小块桂皮
10克盐
3g鸡精
2g十三香
10克白砂糖
做法：
如配料表，配好主料。大葱切断，蒜，姜稍拍一下，以便入味。
豆干洗净晾干切成一厘米见方颗粒备用。
炒锅中倒入菜籽油适量，以刚刚没过豆干为宜。
油烧至8成热，倒入葱姜蒜香料等炸香，变色后捞出备用。油不用倒出。
倒入豆干，转中火，豆干炸至金黄捞出备用。
豆干状态如图
中火放入牛肉底料，豆瓣酱。炒至牛油彻底和豆瓣酱融合即可。
倒入之前备用的葱姜蒜香料等。
倒入炸好的豆干中火翻炒，5分钟左右。依次加入，盐，鸡精，十三香，糖等。搅拌均匀，盖锅盖转小火入味，3分钟后起锅。
倒入容器内，挑出葱段可以更好保存。待温度降至50度左右，盛入密封耐腐蚀容器冷藏存放。
以油没过豆干存放时间更久。建议15天内吃完。
搭配砂锅，烩菜，面条等白吃不厌，回味无穷。
快手菜青椒炒豆干（两步搞定）
五分钟搞定的下饭菜
用料：
4-8块豆干
2个青椒
2克/2勺盐/生抽
做法：
青椒豆干切丝 豆干切薄一点容易入味
热锅放油 青椒炒炒，我喜欢吃软一点的青椒，加点点清水会容易变软。
加入豆干翻炒。喜欢吃口感干一点的，分批放少许清水。喜欢吃软一点的，多放点清水等收干。如果你要吃酱香口味的，清水改成生抽即可。
我喜欢吃干一点的，豆干炒到略微焦黄。很香。
春饼
用料：
750克面粉
450克热水
少许油
少许凉水
做法：
90度水和面
揉好的面团分开透气
重新揉好
揉长
揪成成对的小面团
按扁，一个表面刷油，另一个放上去按扁
擀成饼
放在饼铛里，200度上下火，一分钟就好，之间翻个面
做好了拿个盆倒扣放置
香酥鸭腿/烤箱/空气炸锅/煎锅
用料：
2只鸭腿
几片姜
适量料酒
适量盐
少许花椒
少许丁香粉
2-3片香叶
随意其他香料
做法：
洗净鸭腿，用料酒泡15分钟，中间翻面一次，然后用厨房纸巾擦干，如果鸭腿肥，用小刀取下多余的脂肪
用针轻轻的均匀扎鸭皮，方便鸭油渗出，注意不要扎到鸭肉，主要是烤制需要，如果是煎制和空气炸锅，可以跳过此步
炒锅内放入盐，香叶，花椒，姜片，丁香粉，炒制至盐变色，香味出来，把盐和调料抹在处理好的鸭腿上，按摩入味，冰箱冷藏2-4小时，过夜也可以。 盐，花椒和香叶是必须的，其余香料按自己口味随意。
将多余的鸭肥肉煎出鸭油备用，我买的瘦型鸭腿，没有太多脂肪，可以省略此步
煎锅版：腌制后的鸭腿带料蒸熟，抖掉调料，大约30-40分钟（压力锅25分钟），筷子可以插透的程度，用鸭油小火两面煎，上色后就好了
煎锅版成品：斩件上盘，需要力大男士协助，否则切不断骨头
烤箱版：烤盘底部刷上鸭油（瘦型鸭没有油的话，用植物油代替），鸭腿皮朝上，叠放，不要预热烤箱，150度烤90分钟，鸭皮变色变脆，油水渗出，在烤盘底部沸腾；改190度烤20-30分钟左右，出炉。 —  注意烤箱不要预热，烤制容器不要过大，刚好盛下鸭腿大小即可，我用的乐扣耐热玻璃饭盒。
烤箱版成品图
空气炸锅版：腌制后的鸭腿带料蒸熟，大约30-40分钟（压力锅25分钟），筷子可以插透的程度。抖掉调料入空气炸锅，160度，15分钟，180度，10分钟，最后200度随时查看脆皮程度
凉拌脆爽莴苣
常做的家常凉拌菜，超简单。
用料：
莴笋
盐
麻油
生抽
醋
做法：
莴苣洗净切片，用盐腌制一会
挤下水份
加生抽，醋，麻油拌匀即可。喜欢辣的也可以放些辣椒蒜蓉酱，也可以再撒些熟白芝麻。
小锅米线
小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，主要特点是：米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，米线鲜和香， 在云南省，米线是风靡全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且吃法多样，凉热皆宜。
用料：
半汤匙酸醋
100g米线（湿米线）
20g腊腌菜
20g韭菜
20g绿豆芽
50g西红柿
20g豆腐皮
50g鲜猪肉末（后腿肥瘦相间）
1汤匙生抽
少许盐巴
少许鸡精
少许白胡椒粉
做法：
米线冷水隔夜泡开，不隔夜的话浸泡时间4小时左右
烧水沸腾之后放入发好的米线
沸水中搅拌到手捏就断的地步，捞出来放在冷水里面浸泡
砂锅烧水，大概一碗水的分量，烧开之后放入韭菜，豆芽，腌菜和豆腐皮，西红柿（这些可以按照个人口味弄）
再次沸腾之后加入之前准备好的猪肉末，猪肉变白，加入生抽1汤匙，酸醋半汤匙，白胡椒若干，米线下锅。
再次沸腾，捞出，就是你爱吃的小锅米线。
准备工作：韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。
韩式豆浆冷面
看了三时三餐，发现自己真的很爱韩料，于是就开始学着做里面的一些美食。
用料：
500ml冷豆浆
手抓两把花生
一人份挂面
适量芝麻
适量油，盐
做法：
豆浆放冰箱冷冻，也可以做几块豆浆冰块。
花生研磨成粉，可以掺杂花生颗粒，口感更好。
煮面条，水开后放入挂面，加点油和盐调味。油的作用是防止面条成团。
面煮好后，用冷水冲洗，吃起来口感更爽口。
我这里用了黄瓜切丝，我是不建议的，大家最好用生菜或是其他自己喜欢的菜。
将面放入大碗，倒入冷藏好的豆浆，有豆浆冰块也可以一起放，撒上花生粉，摆上喜欢的青菜，最后撒上一点芝麻。完成！
杰克玫瑰 Jack Rose 鸡尾酒
“Jack Rose”中的“Jack”是指产自美国的苹果白兰地“Apple Jack”，正如其名，一款表现玫瑰的艳丽色彩及浓郁芬芳的主流鸡尾酒。青柠汁的酸香味及石榴糖浆的甜味引出苹果白兰地的风味。

中味；摇和；全天酒；20度。

短饮，材料给的是比例，请滤掉冰块并在15分钟内饮用完毕。
用料：
2/4苹果白兰地
1/4青柠汁
1/4石榴糖浆
冰块
做法：
在雪克壶中放入所有材料，摇晃后滤掉冰块倒入鸡尾酒杯中即可。
葱香玉米
用料：
一个洋葱
半个玉米
盐
做法：
洋葱一个，玉米半个
材料准备好后锅烧热倒油，等油热时放入洋葱玉米翻炒至洋葱出现香味倒入小半碗水煮三分钟，出锅前放盐
番茄罗勒肉酱笔管面
吃过各式各样的pasta,有细细长长最常见的Spaghetti ，还有上图这款斜笔管意面(penne)，这款红酱penne也算最常见也最容易做的，因为中间空的部分很容易吸收酱汁，所以笔管面特别适合搭配番茄肉酱。
用料：
适量肉碎
适量番茄罗勒意面酱
笔管面
几朵西兰花
1个番茄
半根胡萝卜
橄榄油
盐
做法：
先用小刀把西兰花按照每一茎的部分切下来，放在清水里泡一会
把水煮开，放入笔管意面，加一点点盐，煮大概8-9分钟，中间没有硬的部分，捞出来，备用。
煮滚水，把西兰花放在里面过3分钟，多一分不多，少一分不少。
锅里放入橄榄油，把肉碎放入炒熟，淋上一些番茄罗勒酱，一起炒呀炒呀炒，可以在番茄去皮的番茄，在一起炒呀炒呀炒。炒好之后，关火，剩出来。
把热乎乎的番茄罗勒肉碎酱淋在笔管意面上。最后放入几个煮好的西兰花，很简单，很天然。
💥💥💥💥5分钟就搞定超下饭的青椒炒肉丝
用料：
100克肉丝
2个青椒
2勺料酒
3瓣蒜瓣
1勺盐
1勺蚝油
2小勺淀粉
1小勺老抽
做法：
将肉丝洗净沥干，用蚝油，料酒，淀粉给它抓匀，精置30分钟
青椒切丝，蒜瓣准备好待用
热锅下油放入蒜瓣，爆香，放入腌制好的肉丝，快速用铲子给它们绕圈均匀打上油翻炒，加入一小碗水，盖上锅盖大火焖煮5分钟。
打开锅盖继续翻炒，加入老抽，青椒丝，翻炒两分钟就可以出锅了。味道超级香！
出锅
韭菜盒子
喜欢吃韭菜盒子，从小看着妈妈做，自己自然而然就会，形状也是妈妈牌，但是没有妈妈包的好看，但味道好极了，得到了家人， 朋友，同事的一溜儿认可，简单好做，分享给大家，哈哈
用料：
500克面粉
200克韭菜
一大把虾皮
3个鸡蛋
半勺十三香
少许油
少许盐
适量温水
做法：
先和面，用温开水和面，烙出来的韭菜盒子，皮不会硬。一点点倒水，成絮状
揉成面团，醒面十多分钟。这时候就可以做韭菜馅了，节省时间
三个鸡蛋，打碎，摊鸡蛋
根据个人口味，我喜欢煎的稍微老一点，这样鸡蛋会更香
鸡蛋煎好之后，稍微切一下，不要切太碎，就没有鸡蛋的口感了
韭菜切小块，忘了拍照，放入鸡蛋碎，放入一大把虾皮
正好家里有新鲜虾，还放了几个虾仁，可以不放，放入生抽，盐，十三香，一点点耗油，拌开，尝一下味道。但注意，虾皮会有点咸，所以不要一次放太多盐。
馅做好，正好面团醒发好了，拉成长条，切成剂子，大概是2—3个饺子皮的大小面量。
擀皮，皮均匀一点，大大的
比手掌大的皮，放馅料，家里自己吃，所以馅我放很多，虽然馅多，但也容易熟
两面一合，捏紧保证不露就可以，其实很简单，我包的没有捏褶
锅里少许油，双面煎一下，皮金黄就熟了，韭菜很好熟。如果用多油炸，会更脆，但因为我个人不喜欢油大，所以只是平底锅少许油
出锅，香脆
一定要趁热吃，外脆里嫩，韭菜香气很重，虾皮很提鲜
开胃水鱼
水鱼是湘菜里面较为高档的原料，但是湘菜厨师真正要把水鱼做好必须要有一定的技术，清蒸水鱼和清炖水鱼处理不好，都容易散发腥味。用酱椒、野山椒蒸水鱼既能避除腥气，又别具风味，吃完水鱼后，煮一点面条，放入水鱼汁里面更是妙不可言。
用料：
5克姜米
一只约750克水鱼
50克酱椒
20克野山椒
50克色拉油
25克蒸鱼豉油
3克味精
3克盐
3克胡椒
做法：
l、水鱼宰杀去内脏剁成4厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用
锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料
将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成
特点：酸辣清香、软滑爽口
潮汕虾卷（果肉/虾枣）
这个是肉版，跟芋头卷不同，好多朋友喜欢，可是我还没动手改造，只能用我爸爸的版本来满足下吃货宝宝们的喜好了。之后动手做再完整上准确数据。
用料：
5斤马蹄
5斤五花肉
适量鸡蛋
3斤虾仔
3斤鱼仔
2斤红葱头
适量面粉
适量十三香
适量盐
半斤花生
适量油
约20张腐膜
做法：
所有材料都是毛重（未采摘干净去除繁杂的哈），肉菜切丁，然后和鸡蛋，面粉以及调味搅拌均匀。贪心的我爸鸡蛋放多了太多，翻车了🙈
用腐膜卷起来，整形好放在蒸屉上，一定要用点蔬菜垫着，避免粘连（我的老家都是香蕉，就地取材用的香蕉叶）。具体操作可参照我的另一食谱“芋头卷”
蒸熟第一时间反扣，放凉切块，下油锅，炸制酥脆。
成品样子。
给我宝宝做的辅食～红枣泥米粉/糊糊
红枣泥补铁补血，6个月以上婴儿可以吃。
用料：
6颗红枣
做法：
1.红枣洗干净，放蒸锅里隔水蒸熟。
2.红枣蒸熟后去皮去核。
3.加点温水打成红枣泥。
4.把调好的米粉/米糊加到红枣泥里面，拌匀即可吃了。
瑶柱冬菇老鸭汤
用料：
四分之一只老鸭
12朵冬菇
1小把瑶柱
1小块生姜
2勺料酒
适量盐
做法：
老鸭四分之一只约600克(去皮，不爱吃)，料酒2勺，冷水下锅煮开，加冷水再煮开，捞出冼净(用热水器的热水洗的)
冬菇洗干净泡发(水里加点白糖会发的比较好)
瑶柱1小把洗净
鸭子汆水的时候，汤煲里加足够的水加热后(不用烧开，热了就行)把所有食材倒入锅内，开锅盖大火煮开转小火盖盖炖1小时20分钟，加盐和味精调味即可。
汤鲜味美。
自制牛肉干
用料：
适量牛肉
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量孜然粉
适量奥尔良粉
做法：
纯瘦或带筋的牛肉切成条状（我都用纯瘦的，因为孩子喜欢这种）喜欢吃大块可以切粗大一些，例如一根手指的大小，也可以切成小块儿，方便小点儿的孩子吃，随自己喜好即可。
牛肉条加料酒、生抽、白糖，没有固定的量，我都是看心情的放，生抽可以多放些，因为牛肉干不放盐。腌制一上午，时间长一点也可以，我经常是上午腌制，晚上做。
腌制好的牛肉干倒入干净的锅里，我用的是不锈钢锅，锅里什么都不放哈，直接放牛肉条，小火，慢慢的会出汤汁，稍微煮一会儿，大概煮到七八成熟吧，把锅里的汤汁倒掉。
继续小火翻炒，表面发干一些后开始撒孜然粉，我是撒一些后翻炒一会儿，然后再放再翻炒，大概撒上三五次，喜欢吃辣的可以撒些辣味儿的东西。全程小火，全程不停的搅拌防止糊锅。最后尝着收尾吧，我的都是兔崽子说好了我就关火，呵呵😊
巧克力甜甜圈
如果问我，有什么美食能代表满满的童心，那一定是甜甜圈！🍩 甜甜圈颜值可爱、貌美，每个看见它的小朋友都会争着吃~
今天给大家分享巧克力甜甜圈的做法，非油炸版本，烤箱做出来，更简单快捷，搅一搅拌一拌，就能征服你的味蕾！
By @EVA 小佳
用料：
#蛋糕面糊材料
3个鸡蛋
110g细糖
150g低筋面粉
3g泡打粉
70g黄油
60g牛奶
#装饰材料
100g法芙娜66%黑巧克力
10g白巧克力
适量（选用）糖珠
做法：
常温鸡蛋加入细糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅的状态。
将粉类混合过筛后加入，拌匀至无干粉状态。
将黄油隔水溶化，顺着刮刀加入面糊中，翻拌均匀。
再将牛奶顺着刮刀加入面糊中，拌匀的面糊呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失。
将做好的面糊装入裱花袋，入冰箱冷藏约30分钟。
12连甜甜圈蛋糕模具，先抹一层黄油后筛一层面粉布满表面，再倒扣敲一下模具，倒掉多余的面粉。
将冷藏的面糊取出回温一会，然后剪小口挤入蛋糕模具中，约8分满即可。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火190度预热好，预热完成提示音响后模具放中下层烤网，温度调整为上下火180度，烘烤约15分钟。
烘烤结束后模具取出，直接倒扣模具蛋糕顺利脱模，底面朝上，放网架冷却备用。
将黑巧克力放入小一点的深碗中，隔约50-60度的温水融化至顺滑状态，白巧克力装入裱花袋同样温水融化。
将甜甜圈蛋糕底面朝下放入巧克力酱中，下半部分沾满巧克力后迅速拿出来，放在网架上冷却凝固。
可以根据喜欢的样式用白巧克力或者糖珠进行装饰。
今日出炉
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快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）
本配方使用海绵蛋糕做法，全蛋法，很快手哈
用料：
70克低筋面粉
5个(一个大约48克左右)鸡蛋
50克细砂糖
32克玉米油
35克水
做法：
全蛋忘了拍，直接上视频吧！主锅插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，细砂糖，13分钟37度速度4打发
鸡蛋打发的时候先准备好玉米油和水，搅拌均匀备用
低筋面粉过筛
这个时间打发的状态刚刚好，用牙签插入不会倒就对了！图片黑色部分是蝴蝶棒哈！
加入面粉，再倒入玉米油水，把面粉覆盖住，全程请尽量快速完成，以防消泡，5秒速度3搅拌均匀
我用的是28×28金盘，铺上油纸，下次还是买油布，环保又方便
从中间倒入面糊，再左右前后轻摇平铺均匀，或是借助刮板刮平，个人觉得前者更省事，除非你的面糊做出来很稠摇不动😭
轻震一下去气泡，这一下必须要的，不然烘烤过程会有可能导致鼓泡！放入预热好的烤箱，上下火180度中层20分钟，正面一定要烤到位，火力和时间不够会导致掉皮，火力太大或烘烤时间过长会导致正面太干，会开裂！具体火候还是要看你家烤箱的脾气了！
烤好的蛋糕出炉后轻震一下，手提油纸把蛋糕片平移到晾架上正确的蛋糕面手摸着是不发硬也不粘手的，撕开边部油纸散热
蛋糕晾凉至大概手心温度的时候，两边切成斜45度修边，平铺一张比蛋糕片长1.5倍以上的油纸，提着蛋糕油纸的两角，倒扣放到1.5倍的油纸上
卷边这一部分我也是去别的作者那里学来的，哈哈！揭去上面的油纸，修边的一面对着自己，后面靠着墙方便借力，轻压一下起头位置，把擀面杖放在油纸下方卷起，卷起蛋糕片开头的时候往下压紧，这样卷起来就不会空心！将油纸往身体方向卷起，顺势卷起蛋糕卷，卷好后不用取出擀面杖，借助墙面和擀面杖定型30分钟
定型后揭开油纸，不掉皮，也不会开裂哦！
切开后中心也是完美结合的
这是放在中下层烤的状态，正面不够火，导致掉皮！⚠️⚠️只要蛋糊打发到位，火候到位，基本卷出来就会成功啦
胶东海鲜面
胶东人有一种习惯：上船饺子下船面。所以每次回到老家的第一顿饭必定是面条，印象最深的当属“豆角蛤蜊打卤面”有胶东的朋友同感的不 
关键在于面条卤里放蛤蜊汤，鲜掉眉毛那种，菜用豆角丁，不勾芡的汤汁是清爽的，那味道相当独特难忘。
特殊情况不能有新鲜蛤蜊，做个改良版解解思乡之情
用料：
豆角
份面条
只虾干
个鸡蛋
片姜
根葱
克盐
蛤蜊汤调味包
做法：
将豆角摘好洗净，切成较小豆角丁，葱花、姜末切好备用
海米洗净摘去尾部温水泡发备用（此款为手扒海米，相当不错）
鸡蛋3个打散备用
锅中加入适量油，加热放葱姜爆香
放入豆角翻炒至豆角变色至好看的翠绿，不要着急，一定要炒至翠绿，这样做出来的菜颜色也很诱人😍
随后加入生抽少许翻炒，放入泡发好的海米及泡发用的水，因为这个清洗过后泡发的汤也是很提鲜的哟
加入适量水烧开，注意汤要适量多一些，面条吃起来在汤里味道更足。加入蛤蜊调味包，适量盐，调味。煮至豆角成熟，却又不失脆劲。
甩入打散的鸡蛋，至蛋花成熟抱团，依个人口味加入适量香菜、香葱，关火，豆角蛤蜊卤就做好啦
煮面条
半碗面条浇上豆角蛤蜊卤，喝上一口汤汁，满足～就是家的味道，胶东海鲜豆角打卤面的味道
圣诞花环面包——软胖版
马上要圣诞节啦，不敢做热量太高的甜点，所以还是挑了面包
去年做过一个圣诞花环面包，感觉干了一点，今年按自己的喜好做了软软胖胖的版本，美滋滋~~~
这个量比较大，我做了三个直径差不多十七八厘米的花环，你们可以减半做个大花环哟~~~~
用料：
500g高筋面粉
50g细砂糖
4g盐
7g酵母
340g牛奶
50g黄油
适量#装饰
适量杏仁
适量蔓越莓干
适量糖粉
做法：
后油法将面团部分揉至出膜
滚圆发酵至2倍大
均匀分割成9份，滚圆，醒发10分钟（我这是做三个的量哦）
去一个面团擀开，卷起来，收口捏紧，搓成长条（第一次可以不用搓太长）
等所有面团全部搓好，开始搓第二次，这时候能搓很长啦~~~
取三根，编成麻花辫，绕成环，收口看图这样捏好，这样看着比较和谐，然后就好啦~~~
杏仁和蔓越莓干切碎备用，面包发酵至2倍大，刷上一层水，然后撒上上面的碎碎，这样比较粘的牢，不容易掉
我还薄薄地撒了层糖粉，这样感觉会有焦糖得味道，哈哈~~~烤箱180℃烤20分钟，上色深了记得盖锡纸
鸡腿肉菜饭
真的是好吃好吃超好吃！甩一个西红柿饭好几条街！而且还不用额外炒菜炖肉了，懒人的福音。
建议选用鸡腿肉，比鸡胸口感更滑嫩！
建议选用圆粒米，能够吸收更多汤汁，比长粒米口感更丰盈！
用料：
两只鸡腿
两个（拳头大小）土豆
一根（大小随意，开心就好）胡萝卜
两瓣蒜
5根（也可换成大葱，开心就好）香葱
3-4大勺豆瓣酱
3大勺蚝油
盐
糖
鸡精
一小勺（可换成生抽，不建议酱油，还是看喜好，开心就好）味极鲜
两个半量杯米
做法：
鸡腿提前泡水，倒掉血水。之后鸡腿剔骨切成手指肚大小的块，不可太小。蒜切片，香菇切片，胡萝卜削皮切丝，不可中等粗细，土豆去皮切丁，大拇指指甲块大小，香葱切成小段。
洗米，去水放入电饭煲
锅烧热，放入适量油，放入蒜片煸炒出香味，放入鸡腿肉翻炒，鸡丁渐白时放入土豆翻炒，之后依次放入香菇片和胡萝卜丝翻炒
放入3-4勺豆瓣酱，3大勺蚝油，一小勺糖，一小勺鸡精提鲜，尝一下咸度，因为豆瓣酱本身就咸，之后根据个人口味放入适量的盐，和一小勺味极鲜。炒至胡萝卜丝变软，尝下味道，要比平时炒菜稍咸一点。关火。
将炒出的菜和肉倒在蒸饭锅里，锅中加水，要比平日蒸饭少一点。焖饭。
饭蒸好后，开盖迅速撒上香葱段，再关盖焖上5分钟。之后用饭铲搅拌一下，土豆搅碎更好吃！
6寸心形戚风蛋糕
用料：
1.5个鸡蛋
25克牛奶
16克白砂糖
20克玉米油
2滴白醋
2滴（没有可不用）红酒
30克低粉
做法：
把鸡蛋白和蛋黄分别放到2个容器里
先处理：蛋黄，玉米油，白糖8g，牛奶，低粉过筛，白醋红酒放入容器内，用橡皮刮刀搅拌均匀，无疙瘩，待用。
在一个无水无油的较深的不锈钢盆里打发蛋白霜，中间加入8g白糖，继续搅打直至蛋白霜出现细腻光滑稳定的状态
在蛋黄液里分3次加入蛋白霜搅拌均匀，像炒菜那样翻拌，不要画圈，以免蛋白霜消泡。
拌好的蛋糕液倒入干净的6寸心形模具里，震几次，为了震出蛋糕液里的大气泡。不要用力过大，以免漏液或底部进气。
预热烤箱。烤140度25分钟左右。具体情况视自己烤箱的情况而定。
取出后离桌面10cm的高度倒扣自由落体式落下，这样是为了震出内部热气防止蛋糕回缩。放在晾加上，晾凉后再脱模，为防止蛋糕回缩塌腰，晾凉的时间不要低于2小时。
晾凉后，沿模具周边用薄而有弹性的工具分离蛋糕，倒扣在盘子上脱模。
橙汁糖浆
前些日子买的血橙太酸了，实在吃不完，做成橙汁糖浆，倒在酸奶或松饼上，味道棒极了。
用料：
1000克血橙
500克麦芽糖
200克白糖
做法：
血橙榨汁
将橙汁、麦芽糖、白糖加入到不粘锅中，中小火煮至浓稠，熄火，放凉、入罐。
超快手朗姆酒提子冰淇淋（童年美国提子棒冰的味道）
这个方子没有用到蛋黄，牛奶。我是没吃出跟用了的有多大区别。制作方便，敲好吃就对了😋
用料：
适量朗姆酒
80g葡萄干
300g奶油
60g炼乳
做法：
提前一晚把葡萄干稍微清洗一下，用厨房纸擦干，朗姆酒沒过葡萄干，浸泡一晚。
奶油加炼乳打发至6、7分发。
加入提前浸泡好的葡萄干，用打蛋器搅拌均匀后，放入冰箱冷冻。
每隔1-2个小时拿出来搅拌一次，搅拌次数越多，口感越好，不会有冰渣的感觉。
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迷迭香大蒜炖羊排
一般说来，小火慢炖是用来对付那种超豪放的大块肉类的，但其实用来做小巧些的荤菜也很赞哟，而且快很多呢。
迷迭香与羊肉的相遇，就像一丝星火点燃了草原，浓烈的滋味在你的舌尖燃烧。
用料：
4块（170g到227g每块），切掉多余的脂肪羊肩肉
适量粗盐和现磨胡椒粉
2大勺（29.6ml）特级初榨橄榄油
10盎司（283g），化冻后沥干水再拍干冷冻珍珠洋葱
2大勺（29.6ml）蒜末
3根迷迭香
2大勺（29.6ml）番茄酱
1/2杯（118ml）干红
1又1/2杯（355ml）1又1/2杯低钠鸡高汤（355ml）④
佐餐煮熟后压碎了的土豆
做法：
羊排用盐和胡椒粉调味。中高火热锅，然后倒油，放羊排。别拿羊排玩叠罗汉，锅不够大就多来几次。稍微煎一会儿，翻面继续煎，来回几次直到两面上色为止，全程大概5到7分钟。然后盛出来。
减到中火，加洋葱翻炒大约5到7分钟，眼见着洋葱变成金黄色，就可以加大蒜、迷迭香和番茄酱了，继续炒，炒出香味（其实也就一两分钟）后倒干白煮到浓稠，边倒鸡高汤边搅拌。然后把羊排倒回锅里，慢慢炖，到汤快要没不过羊肉时，将火减到最小，再炖6到8分钟出锅.
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桂花椰汁奶香莲子泥
秋燥以白湘莲润润。
白湘莲——交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿。（正安中医好嘢白湘莲广告）
不爱吃莲子羹，受上海保罗餐厅招牌菜椰香青豆泥启发炮制一个莲子泥。
用料：
一两白湘莲
少许椰浆
500ml牛奶
少许炼乳
少许桂花
做法：
白湘莲洗净，倒入少许椰浆，250ml牛奶，拌匀。上高压锅以豆类模式煮烂。
将煮烂的莲子压碎，用搅拌机打成泥，再加入250ml牛奶，再打匀。
浇上少许炼乳吊味，洒上少许桂花提香增色。完成。