xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炸鲍蛋
用料：
1公斤鸡汤
25克芝麻盐
400克鲍鱼肉
15个鸽蛋
4个鸡蛋清
10克盐
25克料酒
25克玉米粉
500克实耗75克花生油
10克辣椒酱
做法：
将鲍鱼洗净，撕去毛边，两面均直剞花刀，大个的坡刀剖成两半，小个的不剖
鸽蛋洗净，用清水煮熟，泡入凉水内，剥去外皮，放入盘内，沾匀盐入味
鸡蛋清加玉米调成蛋清糊
再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入鲍鱼，用小火略煮10分钟左右，把鲍鱼氽透，捞出，滗净汤，放于盘内，待炸
炸锅内放入花生油，烧至
七成热时，把鲍鱼先撒上玉米粉搅匀，再沾匀蛋清糊，投入锅内炸呈至金黄色，捞出，控油，放在大圆盘内
炸锅烧至八成热，把鸽蛋沾上玉米粉，投入油锅内，炸成金黄色，捞出，控油，围在炸鲍鱼盘的周围
食用时，随带芝麻盐、辣椒酱各一小碟，蘸食，即可
榴莲/奶茶冰淇淋——做冰淇淋的万能操作
今年突然发现做冰淇淋真的是很简单！忍不住自己在家做了好几次，椰香、巧克力、榴莲、奶茶，都是我的爱！
大部分做冰淇淋基本就是蛋黄糊+打发淡奶油，一些方子可能还会另外加入打发蛋白！
我这次分享的就是比较基础的操作，最后有详细讲如何万能制作_(:з」∠)_以后想搅和什么口味都可以啦！！！
Ps：两种冰淇淋的原料，皆是约【三只球】的用量
用料：
榴莲冰淇淋
200ml奶油
1只蛋黄
三匙炼乳
150克榴莲
奶茶冰淇淋
80ml喝剩的奶茶
200ml奶油
1只蛋黄
三匙炼乳
3克玉米淀粉
做法：
榴莲冰淇淋
榴莲肉有核的话先去核，然后把比较生硬的地方也要摘掉，留下的榴莲肉放入锅中，锅中加少量的奶油
小锅上灶，开最小的独火，边加热边搅碾成泥
加入三大匙炼奶。由于榴莲甜度的不同，可以自行调整糖量。但是一定要将后面还要加入的原料的糖量一起算进去！
可以用砂糖代替炼乳，搅匀至糖融化即可
【这张图片…你们可以想象下我左手挤炼乳，右手拿手机，小拇指还要勾住勺子的样子…!】
分出来一只蛋黄
加少量奶油搅匀
左手一点点把蛋黄液倒入榴莲泥中，右手快速搅拌，不然就是一锅蛋黄汤！控制不好的话可以跟我一样把小锅离火搅和【_(:з」∠)_为了拍照，并不敢把小锅放在火上操作的我】
上锅边加热边搅和，加热至液体粘稠挂壁，离火放在一旁冷却15-20分钟备用。
剩下的奶油打发
将冷却好的榴莲泥和打发的奶油翻拌均匀。榴莲泥温度不要过高，高温会融化打发好的奶油！

装到密实袋里，排净空气，放入冰箱冷冻！
没有袋子的话直接装到保鲜盒子里也是可以的！
可以每隔一小时左右拿出来捏一捏，可以使冰淇淋更顺滑！【用保鲜盒子装的画可以用勺子搅一搅，或者直接省略掉这个步骤！】
冻好拿出来吃掉！
奶茶冰淇淋
掏出我最近最爱的喝剩的芋圆奶茶【不可否认还是外面一些店子的奶茶比家里做的香醇许多】！
小锅倒入80ml奶茶，加入少量奶油
大火烧开煮稠一点
转小火加入家里最后一点炼乳【并不，还有私藏一管+一罐炼乳】加入三匙
该步同上可用砂糖替代
分出一只蛋黄+少量奶油+3克淀粉搅匀
取少量奶茶汁混入蛋黄液液并快速搅匀
再次离火，边将混合蛋黄液倒入边快速搅匀
Ps：打蛋器搅和比较好用，图上是我为了加热时翻搅方便才换的刮刀!
回灶，小火加热，不断搅拌【防糊防结块】至浓稠，离火，室温冷却
打发剩余奶油
加入蛋黄糊搅拌
放入袋子冷冻，每隔一小时可拿出来捏一下，增添冰淇淋顺滑。
同可用保鲜盒，保鲜盒可每隔一小时拿出来用勺子翻搅一下，或直接忽略中间步骤
冻好了！拿出来次！
_(:з」∠)_奶茶冰淇淋真的是回味超级香！！！
💁🏻做这两款冰淇淋的方法都是很基础的蛋黄糊+打发奶油，所谓越是基础的操作，越是万能。

冰淇淋的调味主要在蛋黄糊上，而蛋黄糊的制作的最后两步都是一样的，就是“打散蛋黄”和“小火边搅拌边缓慢加入蛋液，并加热至液体粘稠”，所以冰淇淋的口味决定全在于前面的步骤。

在知道冰淇淋的主要口味决定步骤后，我们知道要想制作出冰淇淋的各种口味，需要加入不同的调味原料，而这些原料又主要分为：
1⃣️固体、粉状：茶包、可可粉、香芋粉等
2⃣️少量液状：香草精、蛋黄等
3⃣️加热后呈粘稠状的液体：果泥、果酱、巧克力等
4⃣️稀液体状：果汁、奶茶等

1⃣️2⃣️在制作时，需放入部分的淡奶油，一同煮制后，再放入蛋黄液制作蛋黄糊
3⃣️在制作时，可加入少量淡奶油或直接加热后，再放入蛋黄制作蛋黄糊
4⃣️在制作时，为了要避免最后成为冰沙，除了尽量要将其多煮制浓稠的方法，也可以选择
✨在上火前加入玉米淀粉混匀，且上锅后不断搅拌至浓稠防止结块，再混入蛋黄制作蛋黄糊。
✨或者后面加入蛋黄制作蛋黄糊时，在蛋黄里加入玉米淀粉混匀，为防止混合时易产生结块可加入淡奶油一同混匀

能记住以上根据原料状态调口味的方法制作蛋黄糊+打发奶油就可以制作出多种口味的冰淇淋啦

Ps：冰淇淋要想口感香醇顺滑，在冷冻期间多搅和是必要的！或者增加奶油含量也可以使冰淇淋口感绵软一些，但是会降低一部分口味的味道！
还有就是采取一些化学方法，比如某宝购买一些冰淇淋稳定剂、乳化剂，同时可以起到抗冰碴的作用。有时用可可脂和可可液块做自制巧克力时，加入的大豆卵磷脂也是乳化剂的一种。
雪菜黄豆
自己农场种的非转基因大豆，每天都会吃，除了打豆浆，炒菜也很好。
用料：
一把雪里蕻
泡发的1小碗黄豆
2个辣椒
几粒花椒
用酱油料酒腌过肉
若干姜丝
做法：
豆子前一天晚上泡发，喜欢吃软一点的，炒之前用水煮一下。
雪菜一定要用水泡一泡，不然会太咸。
肉需要用酱油料酒腌一下，也可以放一些姜丝。
油用花椒和辣椒爆香
肉要用热锅冷油炒，才会嫩。
肉变色后放入雪菜
再加入黄豆（可以提前煮一下，也可以不煮）
倒入水，没过菜
盖盖子煮20分钟（喜欢软的可以多煮一会），煮过的黄豆时间可以缩短。
简单快手的早餐
家常炒年糕
用料：
5根年糕
6朵香菇
1个鸡蛋
8颗青菜
1块火腿肠
1勺蚝油
3勺生抽
适量盐
适量菜籽油
1小勺猪油
做法：
先把青菜、香菇洗净。然后把年糕、香菇、火腿肠切片，青菜切段，鸡蛋打碗里备用
把鸡蛋加入适量料酒、一点点盐、一点点凉开水(不喜欢嫩的口感也可以不加水)，朝一个方向打散。
锅内加入适量油，油热后把鸡蛋液倒入，稍微凝固后用铲子铲散，倒出备用。
锅内倒油，油热后依次加入香菇、青菜、火腿肠、炒好的鸡蛋翻炒。
加入年糕片、适量盐、蚝油、鸡精，生抽(喜欢吃辣的可以放点辣酱或者剁椒酱)翻炒均匀，怕焦的可以稍微加点水(因为青菜本事会出水，所以我没加)，炒个十分钟左右，关火，在锅里焖一会，美味的炒年糕就出锅啦😊
奶香小餐包大面包（一次发酵手揉面团手动和面）新手简单零失败
正好碰上我家面包机送修。
用料：
1个鸡蛋
160克-鸡蛋的重量食用水或牛奶
20克白砂糖
2克盐
10克奶粉
250克高筋面粉
2.5克耐高糖干酵母
25克黄油
做法：
将鸡蛋搅拌均匀。留出一点刷蛋液，剩下的倒入容器。
再依次倒入水、白砂糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母，用刮刀混合翻拌。
吸收完水分后将材料转移到揉面垫上，用手根部和面。大概揉10分钟后，面团基本不粘手了。
在面团中包入黄油，继续和面。混合均匀后，抓起面团从高处摔打，力道要大一些。此时，会形成粗粗的手套膜。
将其分为6个等量的面团，室温发酵1-2小时。
面团发至1.5-2倍大时，在面团表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热。
放入烤箱中层，170度上下管烤制20分钟。在烤到7-10分钟时，观察面包上色情况，加盖锡纸。出炉后摔几下烤盘，震出空气防止回缩。
晾凉食用。
卤水鸭翅
自制的卤水鸭翅，一来省钱，二来不会加太多的添加剂，也没有加色素上色，健康有益。
用料：
4－5只鸭翅
6只鸡蛋
10只鹌鹑蛋
少许姜
少许辣椒
少许蒜头
约80ml卤水汁
3只红辣椒
约30g冰糖
少许花椒
少许八角
少许茴香
少许桂皮
少许陈皮
少许香叶
少许草果
做法：
先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋
将鸭翅出水
用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋后，破壳
在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮
爆香后盏水
加水后，加入卤水汁、冰糖调成卤水汁，试味后适量加盐，煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟，再泡一个晚上就可以了
在吃之前切入一个洋葱，即可食用
柠檬酸辣凤爪
酸酸辣辣的夏日小食
用料：
400克鸡爪
半个洋葱
三片姜
4瓣蒜
半个柠檬
2勺醋
2勺料酒
3-5颗小米辣
5根葱、香菜
3克盐
2勺蚝油
3勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1勺香油
少量花椒
做法：
1.鸡脚清洗干净，剪掉指甲
2.清水中加三片姜、少量花椒和两勺料酒，大火煮约10分钟～（煮太熟，脱骨时肉质容易烂）
3.洋葱切条，开水里过一遍捞起（也可以不过开水）.
4.香菜、葱、小米辣、蒜切碎.柠檬切片备用.
5.煮熟的鸡脚捞起过冰水约8分钟，用冰水泡肉质更Q；然后剔除鸡主骨（这个步骤实在考验耐心......真心不适合我）
6.淋酱汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺蚝油、1勺香油、1勺糖、少量鱼露（没有也可以不加）少量盐、少量清水（矿泉水），挤几滴柠檬汁，加入之前准备好的蒜、辣椒、洋葱、柠檬片、香菜、葱等辅料，拌匀.
7.盖上保鲜膜，放入冰箱静置一晚，大功告成！
8.准备一部好电影、开吃！
奶香玉米饼
用料：
150克玉米面
50克中筋面粉
30克奶粉
1根新鲜水果玉米
10克冰糖
4克酵母
做法：
部分食材。
玉米剥皮洗净。
用刀将玉米粒削下来，加冰糖和少许水，料理机打成糊。
如果喜欢有颗粒感就不需要也别细。
所有材料混合成比酸奶稍浓稠的状态。醒发半小时。
醒发好有两倍大。搅匀。
平底锅刷一点玉米油，四成热时舀一勺面糊倒入，根据平底锅大小，可做3-4个。
小火，盖上锅盖焖2分钟，揭开翻面再煎2分钟左右，注意掌握火候，不要焦了。
葱烤湖鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
一大把葱
黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、老抽、淀粉
做法：

7成油温鱼放里面炸。半勺油。大把葱放进炒，把鱼放进。半勺黄酒。3/1老抽，6小勺糖，两勺水，把尾巴葱盖上，胡椒粉适量。盖上锅盖开中火烧5分钟左右，加点味精，加半小勺盐，然后勾芡先勾两边再中间。淋油大翻，淋新油出锅。
健康点，每天一杯果汁
坚持一下，为自己记录
用料：
适量时令水果
适量蔬菜
适量酸奶
做法：
香蕉苹果草莓酸奶
香蕉苹果柠檬
红糖酸奶燕麦饼
减肥零食，嘴馋时可以当零食
用料：
少许姜汁红糖
5-6块麦片
一盒酸奶
做法：
将红糖➕酸奶调匀，可微波炉加热，帮助红糖溶解
两者均匀调和，红糖无颗粒感即可
加入麦片，我用的是澳洲的那款，纯粹为了消耗麦片，才想到做饼干
继续捣，至完全成糊状，看起来有点稀
放在锡纸上进烤箱，开始烤，至于时间很难讲，我是隔5分钟看一下，但始终软趴趴的，出烤箱后放凉，会硬一点，但不会脆，可能是烤箱功率不够
凉了以后看起来很丑，还有就是完全弄不下来！
最后好不容易弄下来了，还有一半选择用微波炉，效果有不会，不知道这些麦片怎么办
蒜香Xo酱西蓝花
Xo酱在粤菜的青菜中经常被用到，价格就不用说了。小美自制Xo酱，真材实料，干净卫生，方便快捷，所以我们家的青菜，除了爱用蒜瓣，还爱有浓浓鲜味的Xo酱。
用料：
1朵西蓝花
15g油
3瓣蒜瓣
10gXo酱
1/2茶匙盐
做法：
蒜瓣放入主锅，设置3s/速度5，切碎。
用挂到棒将锅壁的刮至锅底，倒入15g油，设置3分钟/120度/速度1，爆香。
加入西蓝花，xo酱，盐，设置5分钟/V/反转小勺，最开始可以用反转1颠锅3s，混匀。
期间可以揭开量杯盖，将刮刀棒从洞口放下辅助搅拌。
音乐响起，好啦，揭开盖子，浓浓的香味太舒服了。
西蓝花绿油油的，装盘享用吧。
奶油奶酪吐司（无蛋）
买了1kg的Kiri奶油奶酪，赶紧想办法消耗。所以说好的白吐司就变成了奶油奶酪滴！
用料：
450g模具3只
750克高筋面粉（先锋）
487克室温水
120克奶油奶酪
40克淡奶油
26克全脂奶粉
45克糖
7克盐
9克干酵母
20克无盐黄油
做法：
室温水加入高筋面粉，搅拌至无干粉状态即可。密封，冰箱冷藏水解，2—24小时。（冷藏水解目的，减少打面时间有效控制面温。我是因为没时间做才水解了24小时😅）
打面缸内加入糖，奶粉，盐。取出水解好的面团放在缸里，后加入切成小块的奶油奶酪。慢速搅拌1-2分钟至融合。
表面撒上干酵母继续慢速搅拌，边揉边加入淡奶油，少量多次揉至与面团完全结合。
高速搅打面团至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状。
加入室温软化黄油，先慢速揉至融合，后高速继续搅打，至视频状态。（我用的是超高筋面粉，耐打，其他面粉注意不要打过）
揉好面测面温，不要超过26°C，24-26°C最好。
团圆，开始一次发酵。温度26°C，湿度75%。
发酵至2倍大，一发完成。可手指蘸干粉戳洞测试，不回弹且周围不塌陷为宜。
取出面团，分割成9份，每份167g左右，轻轻滚圆松弛10-15分钟。（也可以6等分，每个251g左右，2个一组）
开始逐个一次擀卷，后盖湿布或保鲜膜松弛。松弛到擀开时不回缩状态，开始二次擀卷。
擀卷完成后，3个一组装入模具（非不粘模具请提前涂抹黄油防粘）开始二次发酵，35°C，湿度80%，发至8分满。（我最后一个偷懒了，分2卷这样比较快）
二发最终状态，8分满。可手指蘸干粉轻戳，慢慢回弹即为发酵完成。
放入提前40分钟预热好的层炉，底火200°C，面火160°C，25分钟左右。
出炉！依次震模取出，至冷却架冷却。
糯米烧卖
用料：
面粉
糯米
肉糜
做法：
将糯米浸泡2小时后蒸熟（或在电饭煲中加少量水煮熟）待用。面粉用开水烫熟和成面团后摘胚擀成烧卖皮。用热锅重油将葱姜末爆香，投入肉糜、调味（盐、老抽、生抽）炒熟后投入糯米饭拌匀成馅，用皮子包入馅后上笼蒸10分钟即成
辣白菜炒年糕
用料：
50g辣白菜
100g年糕
50g洋葱
2g盐
1g鸡精
10g韩国辣酱
做法：
年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条
锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下
炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟
加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅
年糕不要煮过劲，太软不好吃
辣白菜和辣酱本身有味道，口轻着，盐、鸡精可不放
这道菜主料就是辣白菜、年糕，配菜放点胡萝卜，青椒，甚至五花肉都不错
酸辣鸡爪
用料：
300克生抽
适量芝麻油
300克陈醋
五颗香菜
一斤半鸡爪
适量料酒
2勺白糖
一个半柠檬
适量小米椒
适量泡椒
适量姜
做法：
将鸡爪洗净，分段，水烧开下锅，加姜片，大料，香叶，料酒，花椒开锅后转中火煮十分钟。放入冷水中浸泡，可以加冰块。
将所有料混合一起，将鸡爪泡在料里，冷藏24小时。
美味
卤水毛豆加这几味调料，好吃到嘬手指
制作一道好的卤水毛豆，必须要挑选最新鲜的毛豆，毛豆要选择弯弯的，颗粒饱满的，并且豆荚打开有一层充盈的包衣，这样的才是好的毛豆，干瘪无包衣的毛豆是干燥失水的状态。很多人在制作毛豆的时候会脱粒，将毛豆粒剥离出来后洗去或者焯水去掉包衣，这种做法其实损失了毛豆中最鲜美营养的部分，毛豆包衣中含有大量天然“游离氨基酸”，是味精的核心成分，所以制作毛豆整颗用水煮，能完整的保留包衣，是能最好地保留毛豆的营养和鲜味的方式。

参考份量：2人份
制作时间：20分钟
难易程度：★★☆☆☆
用料：
300克毛豆
3根小米辣
7-8颗蒜粒
适量盐、生抽、蚝油、醋、糖
做法：
毛豆洗净，剪去两头，凉水下锅，放一大勺盐，煮到断生，捞出备用，把握不好可以尝一下，不要煮到脱壳，要保留毛豆的生脆口感。
切好的蒜末和小米辣，放入油锅中，炒香后放入焯好的毛豆。
放入少量的水，放入适量盐，生抽，蚝油，醋，糖煮沸后，大概3-4分钟，毛豆就可以出锅，不要煮干汁水，煮开即可
连汁水一起倒入容器中，浸泡，放凉后就可以开动了～
香菜炒牛肉
用料：
400克牛肉
100克香菜
30克小米椒
10克生姜
5克老抽
20克生抽
10克料酒
适量淀粉
做法：
牛肉切薄片，切的时候刀和牛肉的纹理成90度角
放入盐、黑胡椒、老抽、生抽、料酒抓均匀
再放入适量的淀粉抓均匀腌制10分钟
香菜切长段
小米椒切段
生姜切片
锅中放油滑锅然后放入姜片炒香，油的量要比平时炒菜的量多一点
放入牛肉大火炒至变色，牛肉不能炒太久，不然肉质会变老
放入辣椒和香菜翻炒均匀，出锅
完成
草莓巧克力蛋糕
用料：
70克低粉
120克白糖
6个鸡蛋
50克黑巧克力
50克淡奶油
做法：
看的别人的方子，没记住
辅食：小米糕（蒸）
以下工具需要提前一夜洗干净，用沥水篮沥干水分：
蛋黄分离器——2个（以防万一）
硅胶刮刀
打蛋盆
电动打蛋器棒
小玻璃碗——装砂糖
小玻璃碗——分离时候用，以防散黄
蛋糕模——6寸

工具：
玻璃碗——用来泡米（放冰箱要盖保鲜膜）
面粉筛——米沥水用
料理机——用搅拌刀杯
蒸锅——最底层放蒸片
保鲜膜
电子称
电动打蛋器
用料：
120克小米
3个鸡蛋
30克玉米油
15克（大人25克）细砂糖
几滴柠檬汁或醋
做法：
小米洗净提前浸泡4小时以上，也可以放入冰箱隔夜浸泡。
将小米在用水冲洗一次，然后稍微沥干一下水分，倒入搅拌杯中。
在打蛋盆中间横放一把刮刀，然后再放上蛋黄分离器，分离出来的蛋黄直接倒入搅拌杯中。（如果怕分离途中出现散黄情况，最好在另外一个小玻璃碗上分离蛋清）
最后搅拌杯内倒入玉米油，扭紧杯子，开动料理机，直接搅拌成细腻的米糊。
蒸锅加水，放入蒸片，开中小火烧水。
将柠檬汁加入蛋白中，加入1/3细砂糖，用电动打蛋器用低档打至鱼眼发泡。
再加入1/3细砂糖，开高档继续打发至泡沫丰富。
接着加入剩余细砂糖，打发至有明显的纹理，接近干性发泡时候用刮刀将打蛋盆边边的蛋白刮到中间，开低档慢慢转动打蛋盆整理气泡，打发至干性发泡，提起打蛋器呈现直立的小三角。
将小米糊分3次加入到蛋白中，采用翻拌、切拌手法搅拌均匀。
距离15厘米高倒入6寸模具，约7分满，轻震2下，加盖保鲜膜。
放入蒸锅内，大火蒸25分钟，关火后焖3分钟再开盖。用一根牙签刺进去，拔出来牙签没有带出来东西就是证明熟透了。
倒扣在晾架上，晾凉，切件食用。
㊙️糖醋排骨㊙️懒人必备硬菜，拯救厨房小白💪🏻
Yo 你们的何欢欢来了‼️

今天教大家的是一道十分具有代表性的特色传统名菜——糖醋排骨（掌声👏🏻）

此菜起源于浙江，正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，所以今天阿欢教大家一个【万分好吃】且【十分简单】的方法，步骤极其的少‼️用料极其的简单‼️让大家从此告别厨房小白‼️

废话不多说，懒人糖醋排骨参上👏🏻
用料：
18块猪小排
4片姜片
1勺料酒
2勺生抽
3勺香醋
4勺白砂糖
几十粒🌚白芝麻
做法：
按照图片准备好食材和调料。图里的猪小排在温水里泡了30分钟，这样可以去血水（也可不泡），白砂糖是4勺，贫民窟男孩家里只有3个勺，所以拿糖罐子的盖子装的，大家理解一下🌚
锅中下油，油不用太多，爆香姜片，转中火煎排骨，煎至表面微焦即可。
‼️重点来了‼️迅速放入1勺料酒2勺老抽3勺香醋4勺白砂糖，一定要迅速！（这样就能趁其不备将其裹上色🙈）用锅铲继续撩拨一下排骨们。
加入刚好没过排骨的热水（一定要热水，烫嘴的那种🌚）大火煮沸转中火盖上锅盖炖煮21分钟（为什么是21，因为不管三七二十一🐷）
21分钟后开盖，此时趁其还未适应锅外的世界的时候撒点盐（一小撮）进去，转大火收汁，待到汤汁冒出大量泡泡的时候就差不多收好了！
装盘，撒上灵魂白芝麻，做作的摆盘，一道人见人爱超懒人糖醋排骨就完成了‼️
我还搭配了排骨汤和煎蛋（真是优秀的阿欢😌）                                                                  — — — — — 华丽丽的分割线 — — — — —㊙️分享完毕，希望大家喜欢。用量少、用时少，不费力就能成为别人口中的大厨，这么便宜的事儿，大家还不赶紧都给我学起来🔥冲鸭‼️
如果大家有疑问和建议，欢迎大家在评论里给出哦✌🏻
么么哒～byebye
香蕉马芬
用料：
190克香蕉
1个鸡蛋
38克黄油
98克牛奶
55克黄糖
10克玉米油
3克泡打粉
5克玉米淀粉
140克低粉
几滴香草精（可无）
随意坚果（可无）
做法：
黄糖融于牛奶，总重量最后大概剩下123克。
倒入搅好的香蕉泥中
加鸡蛋搅拌均匀
加融化的黄油和玉米油搅拌均匀
加入过筛好的玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉，z字翻伴均匀。
加香草精两滴搅拌均匀。
装入模具，可加喜欢的坚果。
提前预热烤箱，180度25分钟。
出炉，等待冷却
柠檬挞
其实是想做一个柠檬派，但柠檬派上的蛋白霜我曾经做过一次，总觉得是生的……需要尝了外面卖的好的蛋白霜，才能有发言权知道它到底应该是个什么口感。因为大多柠檬派都有蛋白霜，我又要根据家里材料来配，所以就选择了这款相对简单的柠檬挞。
摘改自allrecipe之The Best Lemon Tart Ever，做一个9-inch的圆挞。http://allrecipes.com/Recipe/The-Best-Lemon-Tart-Ever/Detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Thumb&e11=lemon%20pie&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Home%20Page
用料：
【挞皮】
170 g，室温软化无盐黄油
1/4 cup（原食谱1/2 cup）白糖
1/2 tsp香草精
一小撮盐
1 3/4 cups中筋粉
【柠檬馅】
1 cup（原食谱1 1/2 cups）白糖
3 颗鸡蛋
1 tbs柠檬屑
1/2 cup柠檬汁
1/2 cup中筋粉
适量糖粉
做法：
先做【挞皮】，将所有挞皮的食材混合，用手搓成面包糠状后再揉成团，将挞皮轻按入模具，按平按均匀为好
挞皮进冰箱冷藏至少30分钟
烤箱预热350°F，挞皮烘烤15-20分钟
此时做【柠檬馅】，将白糖、鸡蛋、柠檬屑、柠檬汁和中筋粉混合均匀
把【柠檬馅】倒入【挞皮】里，并用锡纸包上挞皮的边，以防烤焦
再进烤箱烤20-30分钟，至柠檬馅凝固
彻底放凉后，撒上糖粉即可
干烧鲳鱼
喜欢鲳鱼的口感，小刺可以忽略不计，就一根比较软的大刺，又比较容易入味，用来干烧最合适。
用料：
4条鲳鱼
一大勺老抽
4片姜
2根葱
4瓣蒜
一大勺糖
1勺酱油
一小勺花椒粉
一勺料酒
小半勺盐
做法：
鲳鱼洗净，控干水份
改刀，打菱形
鱼身上倒老抽上色
倒料酒去腥
腌制半小时
锅内倒入食用油加热
将鱼身上多余的酱汁用厨房纸吸干净，这样下锅不会溅油。
中火将鱼炸酥
准备好葱姜蒜，改刀切碎
将小米椒切成椒圈
另起一口锅，热锅冷油，将葱姜蒜和椒圈都放入锅内炒出香味
小火加入一勺酱油
加入一大勺白糖
加入一小勺花椒粉
加入适量水
加入小半勺盐煮开，将酱汁煮两分钟，互相融合入味。
将炸好的鲳鱼倒入熬好的酱汁里
煮大概一分钟就可以了，不要煮太久，不然鱼就不酥了。
装盘出锅
单饼卷鸡蛋
在异乡的大嫚想家的了，清明节的时候妈妈都会做饼卷鸡蛋大葱！今天我也要把这个传统传给半个上海人的儿子。想你了青岛，想你了妈妈！
用料：
一颗生菜
一只鸡蛋
少量面粉
温水
京葱
蘸酱
做法：
温水和面，静置一会擀面杖擀成圆形。大小自控，稍许比手掌大点！
用平底锅烘，有刷子稍稍给点油，不要太多！太油不好吃。
饼好了，加一个温泉蛋，流黄似流非流，这样不干，在包一些京葱和自己喜欢的菜，最后根据自己的口味加点蘸酱！
喜欢吃肉也可以加点！
最后卷起来，ok啦！托着底吃吧！哈哈
促进胰岛素产生的营养粥
南瓜可饭，可菜，可药，南瓜跟小米、红枣、鲜奶、腰果仁、开心果一起煮粥（或一起放进破壁机磨）来吃能养肾气，促进胰岛素产生哈！
用料：
150克南瓜
100克小米
3颗红枣
3粒腰果仁
3粒开心果
250mL鲜奶
20mL水
做法：
食材大集合。
把南瓜、小米、红枣、腰果仁洗干净，开心果去壳，把鲜牛奶封口切开，一并放进破壁机，按“米糊”那一档，好了会自动停下来并提示！
这是破壁机的工作成果，（味道清甜）准备开吃了哈！
航哥主食----菜饼饼
用料：
1个鸡蛋
西葫芦
胡萝卜
虾皮
面粉
玉米面粉或者各种杂粮面粉
盐
水
做法：
西葫芦和胡萝卜擦丝
一起剁碎
加入鸡蛋、面粉、玉米面、盐、水
搅拌均匀，不要太干，也不要太稀
最好用不粘锅、橄榄油。油一定少放
晃动一下锅，如果底面凝固了，就会晃动了，就可以翻面
两面金黄就可以出锅了
撕成小块，航哥自己吃的好开心
拍黄瓜🥒
这几天爱上了拍黄瓜🥒……

爽口消暑
用料：
2根黄瓜
5瓣蒜
适量盐
少量生抽
少量醋
少量（可略）香油
做法：
我喜欢把皮剥了。

1、用刀拍瘪黄瓜，切段。装盘后撒适量盐。

2、大蒜也用拍的方式，然后剁几下剁成小粒。放在黄瓜上。

3、浇少量生抽提鲜。

4、放少量醋增加口味。（不要多哦，喜欢吃醋的可以多放😄）

5、拌匀即可。
网红鸡爪
鸡爪减肥又美容的食品，还能满足人们的味蕾的需求！
用料：
两斤鸡爪
3根香菜
3片香叶
两勺料酒
两勺生抽
少许姜
少许糖
少许盐
少许香油
各两个红绿小米椒
1个柠檬
做法：
调料洗好备用
把香菜，姜蒜，红绿小米椒，柠檬，洋葱洗好切好备用
1把鸡爪爪干净剁好，冷水鸡爪下锅里面放点黄酒，盐，姜煮开至熟，然后放冷水（矿泉水）里清泡冷凉。
切好的佐料放进鸡爪里，再放生抽，醋，香油拌匀放冰箱冷藏两小时以上即可
焗草鱼
东院弥香私房菜，人均五块钱
我的阳朔之行第三天
用料：
草鱼
葱姜蒜
做法：
草鱼处理干净剁块，加盐、生抽、料酒，一点油腌制半小时
锅内放油烧热，炒葱姜出味，放鱼和腌鱼的汁，加一点水，煮开5分钟即可。最后加一小碗水淀粉，放芹菜，香菜、葱等放进去盖锅盖关火。
全麦白芝麻吐司
近来一直做，特别喜欢这款吐司面包 ，记录一下省得忘记😄。香喷喷哒 软绵绵地
用料：
400克高筋面粉
120克全麦粉
280克牛奶
一个鸡蛋
40克黄油
50克糖
6克酵母
5克盐
35克白芝麻
做法：
除了黄油 白芝麻以外 其他的材料放面包机揉15分钟左右 再放黄油揉至出膜 最后加芝麻揉出膜。
一发28度发酵40分钟左右，要自己看状态  用手在面团上戳个洞 看面团不回缩就可以了。
拿出来分6个面团 一个大概170左右 ，分好的面团松弛15分钟左右，再揉好放吐司模具 。
两次发酵38度大概发酵30-40分钟左右 看👀状态 发到模具9分满就可以了。
烤箱预热一下，180度烤40分钟就可以了。
炒土豆丝（绵粉版）
炒土豆丝是最常见的一道家常菜了，但是我向来不喜欢那种脆爽的口感，因为我喜欢土豆就在于它的绵粉的感觉。妈妈教我的这种做法最大程度保持了这种感觉，喜欢的都来试试吧~
用料：
土豆
青椒
姜
蒜
做法：
土豆切丝后千万不要泡水，不然粉就泡掉了
切好青椒丝，姜蒜备好
锅里热油，油比一般炒土豆丝的稍微多些，是保证绵粉感的第一个条件
中小火下土豆丝，千万不要大火爆炒，这是保证绵粉感的第二个条件
土豆丝下锅后不要立即翻动，而是将它们尽量压实，等到有些土豆丝像是要粘在锅底了，再翻动。之后每隔一会儿翻动一次。这是保证绵粉感的第三个条件。
差不多的时候下青椒。
差不多就放盐和鸡精，然后起锅。我通常喜欢起锅前撒一把葱花，更香。
红烧牛肉面
根据爱厨的方子做的。牛肉用的beef chunk，要有白色条纹的比较好。这个方子炖牛肉不用加太多香料，而是用豆瓣酱代替，并且炖一小时后过滤配料，味道更纯。面汤我用萝卜煮了清汤混合过滤过的牛肉汤汁做面的汤底，味道很不错。
用料：
一把干面条
一斤牛肉
两根葱
五片姜
三瓣蒜
一根辣椒
若干青菜
一大匙花椒
2大匙豆瓣酱
1大匙黄酒
2大匙酱油
半大匙糖
半小匙盐
两个八角
适量清水
小半根萝卜
做法：
牛肉整块汆烫，葱切断，姜切片，蒜拍扁，辣椒去籽。
锅内入油炒香葱姜蒜辣椒，再放入花椒和豆瓣酱爆炒，然后加入剩余调料。
放入牛肉，小火煮一小时。用滤勺将汤内的配料过滤出来，只留牛肉在汤汁内继续煮一小时。
另煮半锅水，将萝卜切丝放入煮10分钟或更久，捞出萝卜，留汤备用。（如果嫌麻烦次步可省略）
重新煮半锅水，煮熟面条。再洗净青菜，切断并烫熟。
面条捞起放入汤碗，撒上葱花，盛入牛肉，牛肉汤汁适量和萝卜汤（或白开水），铺上青菜即可。
花生馅🥜青团子
找不到艾草用这个代替，清明节美食～
用料：
200克糯米粉
70克澄粉
25克糖
100克开水
160克麦草汁
10克椰子油
260克花生碎
60克牛油
60克糖
做法：
先把材料准备好，麦草粉是用melrose的绿粉泡的。
100克开水一次性加入澄粉里，搅拌均匀。
糯米粉+糖+椰子油+麦草粉，搅拌均匀成面团
澄粉面团加入糯米粉面团中间，不停的翻滚，按压致颜色均匀。面团好了用保鲜膜盖着备用。
花生碎+牛油+糖 搅拌均匀，然后捏成一粒一粒，花生馅约20克一粒！ 
青团皮分成18份，约30克一个。
把青团子皮用手按扁，包入馅料，再慢慢搓圆。

水开后蒸10分钟，关火不要马上打开，等2-3分钟再打开锅。出锅马上给团长刷一层油！
美味的青团子～
冷却后用保鲜膜包好。2天内食用！
素炒西葫芦～不需要加盐，但是非常好吃
用料：
4-5个红色干辣椒
适量耗油
适量蒜末
一个西葫芦
适量小虾皮
适量植物油
做法：
把锅弄热，加入植物油，加入蒜末，加入小虾皮，倒入切好的西葫芦，翻炒一分钟，加入红色干辣椒，翻炒，加入耗油适量，翻炒。这时候可以尝尝味道。临出锅前再加入少许蒜末即可
荠菜蘑菇豆腐羹
老妈提回来两袋新鲜荠菜，准备做馅料用！
我却一直很喜欢简单却又暖胃的荠菜豆腐羹！
一下班 就迫不及待的弄了起来。
用料：
1把荠菜
1盒嫩豆腐
4个蘑菇
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
材料其实可以根据自己的喜好改变！
蘑菇洗净切片
荠菜焯水，过凉水之后切细！不用切的太仔细，稍微改刀一下就行。
豆腐切小条 和蘑菇一起先煮开
等水烧开的时候 准备水淀粉 一个鸡蛋打散
下入切碎的荠菜，水开调味，水淀粉勾芡。
水再开的时候关火，倒入鸡蛋。用勺子搅拌一下，就能有漂亮的蛋花啦！
呵呵.... 来点胡椒粉！开饭
四喜烤麸
用料：
500克金龙鱼高筋面粉
1/8小勺泡打粉
1/8小勺酵母
4朵小香菇
适量黄花菜
适量花生米
适量黑木耳
适量榛蘑
少许生抽
少许老抽
少许白砂糖
两大勺肉汤
做法：
金龙鱼高筋面粉加适量水，活成面团
将面团放清水中，反复清洗!最后清洗到水变清，只剩下一团面筋
将面筋内加入泡打粉和酵母（用的量很少，一样还不到1/8小勺！只要一点点就可以，加入泡打粉和酵母的面筋揉匀
锅内放水，放入面筋蒸20分钟！
蒸好的面筋放清水内泡一下，捞出以后挤去多余的水分！即成烤麸
将做好的烤麸大块改刀，切成小方块备用
黄花菜，黑木耳，榛蘑用水泡发，洗去杂质（泡榛蘑的水不要倒掉，沉淀变清以后还要用）！将大块黑木耳撕成小朵！黄花菜切长段打结！榛蘑清洗干净以后个头太大的也要撕开成小朵！生花生米放锅内，水开后煮十分钟，捞出备用
学厨八寸不沾煎锅内放适量油，放入烤麸煎成金黄色，盛出备用
炒锅放油烧热，放小香菇，黑木耳，榛蘑，花生米，烤麸
加生抽，老抽翻炒均匀
放少许白砂糖炒匀
加两大勺肉汤翻炒均匀
倒入泡发榛蘑的水，最后碗底的杂质一定倒掉不要！
盖锅盖焖10分钟左右，然后敞开锅盖炒匀
最后淋少许芝麻香油出锅即可
成品
成品
鲜嫩多汁、皮薄如纸的【炸全鸡】白老师同款炸鸡
【这绝对是最最简单的炸鸡配方】只需要三黄鸡、面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒就可以了，高温油炸锁住了鸡肉的水分，鸡肉很嫩味道非常鲜美，鸡皮被炸的非常非常薄，含油量非常低，即使是健身的盆友们也可以放心尝试~
[爱你]原方子参考了#白老师家常菜# 的炸全鸡~~这是吃了绝不后悔的炸鸡哦~🙋🙋
用料：
1只三黄鸡
适量胡椒粉
适量盐
1：1玉米淀粉：面粉
做法：
1⃣️鸡清洗干净去头去鸡爪放盐和胡椒粉腌制，全鸡按摩5分钟。
2⃣️锅里倒入足够的食用油，油尽量没过鸡。
3⃣️腌制好的鸡撒上一层薄薄得炸粉
4⃣️油温差不多160°得时候下锅炸，
5⃣️转小火慢慢炸约20分钟。炸熟后将鸡捞出控油
6⃣️中火复炸约5分钟表皮就会变得金黄酥脆。
补血猪肝面
吃猪肝的好处：
1：明目。猪肝中含有大量的维生素A，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康。
2：解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3：补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
用料：
200克猪肝
1只西红柿
适量面条
3片姜
2根小葱
适量酱油
适量盐
适量香油
做法：
热锅凉油，油热后走一遍锅，下姜片烹香，爆炒猪肝至7成熟，捞出备用。
下适量油，小火炒西红柿，炒出西红柿油后滴几滴酱油，放热水煮开。
把面条放锅里煮，汤再煮开后将爆炒后的猪肝放入，煮4-5分钟后放盐，点几滴香油调味。
关火后撒切好的小葱拌入即可出锅。
皮蛋瘦肉粥
以前在外面租房子的时候，煮一大锅皮蛋瘦肉粥和姐妹们分享，大家都爱吃，赞不绝口。多么幸福、快乐的回忆。
用料：
2个皮蛋
160克大米
150克瘦肉
10克盐
10克香油
2根小葱
3片姜
5根香菜
2500ml水
做法：
瘦肉加10克盐和姜片，腌30分钟。
香油、香菜、小葱、瘦肉、皮蛋。
大米加水，大火煮开，转小火煮30分钟。加入腌好的瘦肉和皮蛋；用筷子快速搅拌开。主要是把瘦肉搅拌开，防止煮成“肉圆”。
（注意安全，小心烫）
开锅后，再煮5分钟；加香菜、香葱、香油，拌匀，关火。

（不喜欢香葱的朋友，也可以不加哦，根据自己的口味。）

还有的朋友喜欢吃虾皮，可以把虾皮洗净后，和肉一起腌，然后下锅，也很鲜美的。
出锅。

吃的时候，可以根据自己的口味加点醋。
手撕柠檬鸡
过年期间各种大鱼大肉吃腻了，来点清爽的柠檬鸡开开胃。
用料：
3个青柠檬
500g鸡胸肉
100g缅甸芫荽
2勺酱油
根2香菜
20克盐
1勺花椒油
6个小米椒
做法：
走地鸡杀了之后把鸡胸肉煮了，放了些香料进去除味。当然，不一定都要放这么多香料，基础的生姜料酒放一点即可。大约煮30分钟左右出锅
把鸡胸肉一丝丝撕开
佐料：小葱，缅甸芫荽，香菜，小米辣
青柠
把佐料切碎了放进去，放点盐，放点酱油
放点花椒油
青柠汁
拌一起完成啦
花生排骨汤
春季时冷时热的，很容易出现胃痛胃胀、食欲不振等不适。这时候不妨通过花生食疗来养护肠胃。春季经常食用花生，可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
用料：
粟米油
花生米
排骨
鸡粉
食盐
清水
做法：
食材：花生米和排骨。将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下。
将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
盖锅盖，大火煮滚。
转小火煮45分钟。
揭盖，放入洗净的枸杞。
倒入适量的粟米油。
放入适量的鸡粉。
放入适量的食盐调味，即可关火。
椒油拌莴笋丝
用料：
半根莴笋
30克胡萝卜
10粒花椒
10克油
适量盐
少许苹果醋或白醋
少白糖
做法：
莴笋洗净刮去外皮，切细丝。胡萝卜洗净切细丝，将两者混合。加适量盐，腌制15分钟后，将腌出的水倒掉，将莴笋丝和胡萝卜丝挤干水分。
在莴笋丝中加入苹果醋、糖、少许盐调味。
油倒入锅中烧热，小火下花椒粒慢慢熬制。待花椒粒全部变成黑色后捞出，将熬好的花椒油浇在莴笋丝上。拌匀即可食用。
炒茶树菇
干茶树菇，炒起来别有一番风味，又下饭，尝试一下吧！
用料：
适量干茶树菇
适量五花肉
适量蒜
适量姜
适量花椒
适量糖
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
少量十三香
适量剁椒
适量小米辣泡椒
2片香叶
做法：
干茶树菇，浸泡半小时，沥干水分
准备好用料，五花肉（我买的有点肥），香叶剁椒，小米辣泡椒，花椒，姜，蒜泥
锅中刷一层油，将肉片放入锅中翻炒
把肉炒制微干，倒去锅中多余的油，依次倒入准备好的调料，炒香
加入一点十三香，继续翻炒
然后倒入泡好的茶树菇，翻炒
继续快速翻炒，加入少量料酒
加入少量生抽
加入少量蚝油
再加入适量白砂糖，提鲜
翻炒，加入少量泡茶树菇的水，家锅盖小火焖煮三分钟
最后加入小葱段，翻炒
好啦，出锅，超好吃，准备一大碗米饭吧，下饭
超级好吃的咸蛋黄小龙虾
好吃到吮指哦
用料：
9个咸蛋黄
3斤小龙虾
2片姜
1根葱
5克糖
2克盐
1勺白酒
适量玉米油
0.5勺生抽
1克胡椒粉
做法：
先把小龙虾洗干净，然后把头去掉，把水沥干，锅内倒400克油，中火，炸小龙虾，炸到炸了变色捞起，改大火再炸一次小龙虾，炸到龙虾壳表酥脆，捞起备用
把熟的咸鸭蛋里的蛋黄剥出，压碎，加入葱和生姜
另起油锅，倒入10克玉米油，倒入咸蛋黄，小火翻炒，加入糖，胡椒粉，酱油，炒到咸蛋黄变成泥状
倒入炸好的小龙虾，快速翻炒
让每个小龙虾裹上咸蛋黄，就差不多可以出锅啦
如果家里有锅巴，可以放一点锅巴在小龙虾里哦，烧好乘热吃，非常好吃，完全停不下来
教你做冰糖糯米藕
自己动手做好吃的冰糖糯米藕
用料：
3节藕
适量冰糖
250克糯米
200克左右红糖
100克红枣
做法：
藕洗干净削皮。一定要用两头完整的藕，这样才不漏米
把藕的一头四五厘米处切开
糯米提前用水泡好，大约泡三个小时。把糯米塞进藕孔里，
塞的时候用筷子往下插几下，这样会比较严实
这是塞满的状态
盖上盖子，用牙签斜着扎进去，封口
多扎几根
这是封好口的样子
全部封完口，放进高压锅，加冷水沫过藕。不要放其他东西
盖盖子大火烧到上气儿，开小火煮三十到四十分钟左右。
放出气体，开锅加入适量红糖，喜欢重口味可以多加些，
加入半碗红枣
再加入冰糖适量，甜度自己掌握
加入一些桂花糖，或者干桂花也可以。没有可以不加，然后在盖盖开文火煮二十分钟。煮好后放气，打开锅盖。
开小火继续熬煮糯米藕，记得用勺子把汤汁边熬边淋到藕上，这样最入味儿
拿出一根，横刀切开，淋上汤汁，在浇一点糖桂花。很漂亮很好吃
哈哈😄，开始享受美味
葱香培根蛋麦芬
最近我们推配方，仿佛陷入了一个迷，避开很多甜的配方，往咸香的路上一去不复返，不知不觉做了很多，既之前的肉松戚风，葱多多，到最近的富气包，跟香葱，洋葱，培根过不去了，就比如我们今天又要推送的葱香培根蛋麦芬，里面有香葱，培根，还有鹌鹑蛋...烤的时候，房间里全是香气，吃的时候也是一脸的意外，虽然已经做好了准备...当然最有趣的是不明真相的群众拿起来后照例都要发出这是什么点心的追问，以及正当饿的他们吃完后满足样子，让我们觉得，这是个在充饥时能带来满足感的存在，要不，你也试试？
用料：
#分量：直径约6cm的纸杯6个量
35g舒可曼大豆色拉油
25g舒可曼优质白砂糖
160g（低筋面粉）舒可曼日式蛋糕面粉
2个鸡蛋
4.5g盐
100g全脂牛奶
25g自制干燥葱花
5g泡打粉
6个鹌鹑蛋
165g培根
做法：
提前准备好所有材料
舒可曼大豆色拉油35g
舒可曼优质白砂糖25g
舒可曼日式蛋糕面粉160g
鸡蛋	2个
盐4.5g
全脂牛奶100g
自制干燥葱花25g
泡打粉5g
鹌鹑蛋6个
培根165g
自制干燥葱花：严格的话葱取绿色部分切碎，不严格的话留些葱白也没关系，平铺开来，放在通风处彻底晾干（一夜）即可。晾干收进瓶子里装好保存，随用随取
培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）
煎至微脆
装入碗中备用
煮熟鹌鹑蛋，去壳备用
开始制作蛋糕体
先加入植物油
加盐、糖
加1只鸡蛋搅拌均匀
加牛奶
加干燥葱花搅匀。
筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉
拌匀
再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀
最后再筛入剩下的一半混合粉
拌匀
加入之前煎好的培根粒拌匀
面糊拌好的状态
准备好马芬连模和纸杯，将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置
中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋。这一步，鹌鹑蛋如果是竖置的，那么烤的时候蛋会慢慢浮起来，烤好后表面能看到蛋，如果是打横放，蛋则会沉底。自己随意
将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋，面糊为纸杯的8分满，不要太高，不然会爆出模具。
送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可。
我觉得这个麦芬非常适合做下午茶或者深夜充饥时的点心
在你饥肠辘辘或半饱未饱的时候，一个热气腾腾的培根蛋麦芬，是可以救人一命的存在~
像之前做过的肉松戚风一样，我觉得它的味道也非常的
烘烤的时候全是散发香葱和培根的香味，出来之后咬开脆脆的外壳，吃到一个鹌鹑蛋！惊不惊喜？意不意外？
♥杯装提拉米苏（简易方法 绝妙味道）
Tiramisu ~带我走吧！这甜点背后的浪漫故事相信已经被说得太多了！在我看来，提拉米苏就是爱情~就是初恋~犹如奶酪层的顺滑甜蜜、又带点咖啡酒和可可的苦涩香醇~层层叠加、互相融合~让人忍不住迷恋~！
用料：
200g奶油奶酪
150g淡奶油
85g牛奶
85g(35g加入奶酪、50g加入淡奶油）细糖
约200g手指饼
3小包雀巢纯咖啡粉
90ml热开水
做法：
准备原材料。(淡奶油忘拍了，步骤里有)
热开水与咖啡粉融合，成为咖啡液晾凉备用。
奶油奶酪隔水融化，手动打发至顺滑。
逐渐加入细糖，撹拌至融合无颗粒。
分次加入牛奶，撹拌均匀。
放入冰箱，冷藏备用。
淡奶油分3次加糖，打发至湿性发泡，提起有尖角状态。
打发好的淡奶油与奶酪糊混合，成为芝士奶酪糊。
把手指饼掰成适当大小，快速在咖啡液里蘸一下，让手指饼吸满咖啡液，铺在杯底。
加入一层奶酪糊，再手指饼干——奶酪糊的铺满，放平，让最上面是平整的奶酪糊。
撒上可可粉和糖粉装饰，冷藏4小时即可。
♥
♥
♥
椒盐猪大排
小时候爸爸总是给我做椒盐猪大排，总是记起那个味道。但是爸爸的版本是用猪大排裹鸡蛋液煎制的。之前做过一次无酱汁版的，天那，太干了而且不是很入味。这个版本是我自己琢磨的酱汁版，比爸爸的版本少油，味道更丰富了。老公也很喜欢吃。图是等老公回家的时候拍的，还没有浇酱汁。酱汁在吃之前热热的浇上去是最好的，在开动之前就能闻到胡椒的香气～
用料：
5片猪大排
一小块黄油
适量盐
少许糖
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
少许大香粉
适量淀粉
少许生抽
小半碗水
随意配菜
做法：
取一小碗，放入盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、淀粉和大香粉等，混匀。（此调料粉可分为两部分，一部分用于腌制大排，另一部分用于煮制酱汁）
将大排洗净，用刀背或者肉锤将肉筋打散，再将1中调料粉抹在大排两面进行腌制。不用抹得太多，沾满入味即可。
将不粘锅烧热，加入一小块黄油。待黄油溶化放入腌制了半小时的大排，两面煎至焦黄，盛出。
往煎过大排的锅中加入少量水，倒入调料粉的第二部分，再加入少许生抽，根据个人的口味进行调味。将调料粉化开煮至浓稠即可。
准备配菜。我比较喜欢丘比酱和沙拉酱调的蔬菜沙拉。而后摆盘，在大排上浇好酱汁就可以开动了。还可配上白葡萄酒佐餐。
火腿披萨
用料：
若干马苏里拉芝士
若干蔬菜丁
适量火腿
适量披萨酱
适量橄榄油
做法：
烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油
饼底放入烤盘，我买的饼底是厚的
准备好披萨酱
披萨酱挤到饼上
抹匀
铺一层芝士碎
放入切好的蔬菜丁，火腿丁，玉米粒，青豆等
再铺一层芝士，多放点，否则不拉丝
烤箱预热8分钟，上下火200度烤20分钟，看到芝士融化即可，别烤时间长了，否则会烤干的哈
成品
拉丝，没拍出来拉丝的效果，因为手切了个口子不方便
烤好了，所有图片无滤镜！第一次做，女儿吃了三块，非常满意，我吃了一下，确实不错，媲美必胜客了，这次没买到培根用的火腿，明天准备尝试一下鸡肉的，期待一下吧……
【干明太鱼豆芽汤】很适合早晨喝，即营养又美味
这是一道
适合早晨，酒后的汤
如果没有胃口也不妨试试～
用料：
2条张干明太鱼皮
1条干明太鱼肉
200克黄豆芽
4瓣大蒜
适量盐
适量牛肉粉
适量胡椒粉
做法：
准备食材：豆芽摘根清洗备用
              鱼皮剪开过清水洗备用，
              鱼肉撕条备用
锅中小火放香油把鱼头跟鱼皮煎一下，到鱼皮卷起为好，
加足热水
放入黄豆芽
放入干鱼肉条
加盖大火烧开转中小火多煮一会才会入味
煮到汤变成乳白色撇去沫后放盐，黑胡椒粉，牛肉粉，蒜末，葱花即可。
一道美味的明太鱼豆芽汤就好喽
汤汁鲜美
鱼肉劲道
小美美极罗氏虾
这是我认为cookidoo里最好吃的虾食谱，但是只有TM6的高温模式能操作
用料：
20克美极鲜味汁
5克生抽
1克八角
1小块桂皮
1片香叶
1小片陈皮
20克冰糖
65克水
10克姜片
1瓣蒜片
1tsp淀粉
300克虾
30克油
做法：
如图所示
如图所示
懒人剁椒鱼
家常菜还得翻炒，这个剁椒鱼连翻炒都不用，实在是懒人福星
用料：
4大勺剁椒
一个花鲢鱼头
8瓣蒜
若干葱花
一勺蒸鱼豉油
一包乌冬面
一丢芝麻（可省略）
一小勺浏阳干豆豉（可省略）
做法：
1.准备：
蒜拍扁切碎；
鱼头下面铺生姜蒸，水开后蒸5分钟，再将碗里的水倒掉（此步骤很重要，去腥味）
（做剁椒大蒜酱：菜籽油最佳，普通油也没问题，入大蒜剁椒中火翻炒约2-3分钟，我一次会做2-3次的量，放冰箱冷藏，下次就能直接用了）
将剁椒大蒜酱铺在鱼头上，淋一点蒸鱼豉油，再次入锅蒸，水开后蒸7-8分钟；
煮乌冬面，水开后捞起；
鱼头出锅后撒芝麻和葱花，锅里另烧热油，浇在鱼头上，滋啦滋啦～色香味俱全的剁椒鱼头就好了；
等吃完鱼，把乌冬面拌进去吃，馋哭隔壁小孩～
炖鱼
用料：
1条鲤鱼
少许葱姜蒜香菜
做法：
热油，先把鱼两面煎下
把鱼倒出，底油爆炒葱姜蒜，依次放入生抽、料酒、蚝油、白醋、半勺白糖、香其酱，倒入开水，再放入半勺盐、花椒面，老抽调色，放入鱼再放点酱，大火炖30分钟
锅开放入猪肉块“喜欢鸡蛋可以现在打个荷包蛋”
将鱼倒出，留少许汁在锅底，放入蒜末香菜熬煮一会倒入鱼身上
花米饭团
用料：
一包花米
2片薄荷叶
做法：
在淘宝上买的花米，蒸好放入寿司磨具，就这么快速搞定了。底下配的是自家的薄荷叶，上面撒的是亚麻籽。可以就地取材随意点缀：）
鲜虾粥
用料：
10只虾
一杯大米
5克盐
20个瑶柱
一丢丢姜丝
一根小葱花
做法：
鲜虾洗净，虾头和虾身分开姜片切丝
先下米煮开
虾头和姜丝炒出虾油放到米锅里一起煮，小火慢煮二十分钟左右放虾仁和瑶柱继续煮两到三分钟，这期间放点盐和胡椒粉一丢丢
出锅撒上绿色小葱花颜值爆表
棉花棒棒糖
派对必备棉花棒棒糖~ 棉花糖真的是一吃停不下来呀！
方子翻译至YouTube~
用料：
15个棉花糖
15根Pocky
60g白巧克力
15颗M&M或曼妥思
适量椰丝
做法：
在棉花糖的一段用木棍等尖物捅一个洞(墙烈推荐美国落基山棉花糖！真的超级好吃啊这个棉花糖！！)
将Pocky捅进入棉花糖的洞（ju）洞（hua）里面。
隔水融化白巧克力，用棉花糖一端沾上白巧克力。
然后乘巧克力没有成型马上沾上椰丝。
最后讲M&M或者曼妥思的一面沾上白巧克力后粘到棉花糖是上面，轻轻按一下让他粘得牢固一些。
生酮黄金椰子球
看了一些菜谱，改良成现在这个快手又好吃的版本。
用料：
60克黄油
60克椰蓉
20克椰浆或淡奶油
2克甜菊糖
1只蛋黄
做法：
黄油室温下软化，搅打均匀粘稠成发白的颜色。
加入蛋黄搅拌均匀。
一点点加入椰浆搅拌均匀，这一步也可以加淡奶油。
加入椰蓉和代糖，搅成较干的“面团”。
预热烤箱，烤盘垫锡纸或油纸，将椰蓉团搓成大小差不多的小球，摆放整齐。
170度烤大约十五分钟至上色，成功。
咖啡拉花练习
超级喜欢喝咖啡，虽然不专业😆
用料：
1/3意式浓缩，1/3牛奶，1/3奶泡
做法：
萃取咖啡液
打奶泡
拉花
简约水果拼盘
简单到爆 还是很可爱的
用料：
10个不定数量小番茄
当嘴巴苹果
做法：
把小番茄对半切开
外面包围
切好苹果
当嘴巴
沸腾水煮鱼
我是一个厨渣渣，这个水煮鱼是我第一次动手做哒，男神吃的时候说了不下3次：“真的很不错，比外边的好吃多了！”☺️……可想而知，多简单了吧！厨艺小白也不用怕做不好哦！～💕
用料：
一条巴沙鱼柳
8片姜
一根大葱
适量葱花
整个蒜
一小把花椒
2到3条干辣椒
一包好人家水煮鱼调料包
适量各种你喜欢吃的蔬菜
做法：
巴沙鱼柳比较嫩滑，无腥味，很适合新手选用。
巴沙鱼柳解冻后，切成鱼片，用好人家的腌粉腌制20分钟。
这个时候，就可以处理蔬菜部分啦～
蔬菜下锅，加点姜，不用放盐，不用放盐，不用放盐，直接把蔬菜煮熟，刚刚熟就好，如果有土豆片等比较难软的，可以把其他蔬菜捞出，继续煮一会儿土豆片～
处理好以后，放置一旁备用
大葱切成段状
大蒜切成片状
姜切成宽姜丝
以上混合备用
花椒用食指，中指，无名指抓一小把再和2到3根干辣椒混合备用～
锅里下油，比平常炒菜多1倍左右，
油开了以后，把混合好的姜葱蒜下锅翻炒几下，再把干辣椒和花椒下锅一起翻炒，直至爆出干辣椒和花椒的香味～
小火，把好人家里边的酱料包（最大的那包，应该是豆瓣酱类的）……放进锅里煮一下，慢慢加入开水（注意，是开水哦）～转大火，烧开酱料沸腾以后……
转小火，把腌制好的鱼片，一片一片地夹进锅里！必须夹进去哦，不能直接倒哒……
鱼片慢慢煮1到2分钟，开始泛白，把之前准备好的蔬菜（土豆片，娃娃菜，金针菇，莴笋……）下锅，直至所有食材全熟了，关火，先用筷子把蔬菜夹进盘子里，再把鱼肉捞出摆在蔬菜上，最后把水煮汁浇上
随心撒一把葱花，然后把好人家里边的花椒粉集堆，注意是集堆倒在鱼肉上方。
锅里下油，平常的1到2倍左右，看个人，我是下了2倍，油烧开以后，直接浇在花椒粉上边～啪啦啪啦的，等一会把花椒粉慢慢拨开～就能上桌啦！！
武汉豪华糯米鸡
用料：
一大碗糯米
6～10朵香菇
1勺蚝油
4～5勺生抽
适量盐
2勺淀粉
1根火腿肠
一把青豆
1根胡萝卜
8～10块香干
适量面粉
适量瘦肉
做法：
材料：1.糯米（隔夜泡发，另一天直接放电饭煲煮熟）
把以上食材炒熟，然后倒在煮好的糯米饭上
用饭勺搅拌均匀
戴上手套搓成圆球
准备半锅花生油
油热下锅，切记一定是油热在下锅哦！
炸到金黄色捞出
最好用漏勺捞非常方便
这样就👌啦！
材料：1.糯米（隔夜泡发，另一天直接放电饭煲煮熟）2.胡萝卜🥕3.香干 4.香菇 5.火腿肠 6.青豆（统一切丁）7.瘦肉（剁碎用盐 鸡精 淀粉 酱油腌制一会）把以上7样混在一起，加入适量盐、鸡精、酱油炒熟，然后倒在煮熟的糯米饭上面（如图一图二）然后跟糯米饭均匀搅拌一起（图三）然后戴上手套搓成圆球（图四）8.面粉（把面粉勾兑水，调成糊状，切记勿调稀，一定要成糊状，方便裹住）9.花生油（什么油都可以，不一定非要花生油）最后一步就是把搓好的圆球全部裹上面粉，然后放入油中炸，切记油一定要烧开然后再放入，炸到金黄色为止，捞出沥干.👌非常简单又正宗的糯米鸡完成✅
宫保杏鲍菇
在外面饭店吃过一回宫爆杏鲍菇，觉得很好吃。回家试试做一回。很不错。
用料：
个杏鲍菇
克花生米
克水淀粉
根葱
片姜
1勺酱油
1勺醋
2勺糖
花椒十来粒儿。
1勺郫县豆瓣酱。
做法：
杏鲍菇三根。切成丁状，放入开水锅中焯一会儿。取出捏干水分。
准备碗汁，一勺醋，我用的是陈醋，所以只用了一勺。一勺生抽，两勺糖。少许淀粉。少许水，搅拌均匀
热锅放油。放入控干水的杏鲍菇翻炒，炒出杏鲍菇内的水分，渐干时捞出。
再次热锅凉油，放入花椒，也可不放，但必须捞出，放入，一小勺，豆瓣酱炒出红油，放入姜末，蒜碎，葱段。炒出香味加入调味汁，熬浓稠时加入杏鲍菇，再加入熟的花生米，加入，青椒丁。盛出即成。
大杂烩吐司
之前在下厨房看到类似的菜谱想做的时候发现找不到了 就自己捣鼓了一下哈哈哈 重点是超简单
用料：
两片吐司
适量番茄
一片培根
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量盐
适量(可加可不加)胡椒盐/胡椒
做法：
先处理好番茄切成粒(方便摆)一条条也可以，放一边
在一片吐司上边切一个大小适中的正方形(切记不要太大不然培根什么的不好摆)
在切了正方形的吐司两面图番茄酱(为了有味道hhh)
取出新的完整的吐司片放在步骤二的吐司片下面
在正方形边框摆上番茄培根
打一个鸡蛋在正方形洞里(切记最后打)然后撒上适量的盐 胡椒盐/胡椒或者是其他的你喜欢的东西
我家的是很老的烤箱170°火大概烤了二十多接近三十分钟(仅供参考自己看着就好)鸡蛋接近全熟没有流蛋黄 
最后挤上沙拉酱(沙拉酱不要一开始就放不然烤着烤着就变油了)
【香辣烤鱼】——COUSS CO-6001 出品
过年节点鱼菜是最少不了的，象征年年有鱼（余）嘛！ 这款鱼肉鲜嫩、又香又辣的香辣烤鱼，就是相当不错的选择哦 不仅制作方便，关键是好吃！吃着还热热闹闹的呢！ ~~BY@璐稔
用料：
1条草鱼
各适量配菜：胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗
各适量腌鱼料：大葱、生姜、料酒、盐
烤鱼料：食用油、葱姜、干辣椒段、花椒各适量，火锅鱼底料3大勺
做法：
草鱼去鳞、去内脏，纵劈成两瓣(背部相连不要切断)，洗净控干水分，半勺盐、适量葱、姜、3勺料酒腌制1小时。
摆入烤盘中，COUSS CO-6001烤箱，上下火220度预热后放入烤网中层，烤20分钟，期间表面刷两遍食用油。
准备好配菜。
锅里下稍多的油，加入烤鱼料中的材料，小火慢炒到有香味儿飘散开来！
先下不太好熟的配菜，倒入能淹没住蔬菜的水，翻炒2分钟再放入好熟的菜，翻炒均匀。
这个时候鱼烤的差不多了，将炒好的蔬菜倒入烤盘中。
COUSS CO-6001烤箱，继续以上下火200度，烤8分钟。
出炉，撒上香菜，香喷喷的烤鱼就可以上桌了！
关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
爆炒空心菜
用料：
1把空心菜
蒜末
干辣椒
盐
耗油
做法：
①：空心菜择好洗净，锅里放油，油热放蒜末，干辣椒

①：放入空心菜，翻炒一会，加盐，鸡精，耗油，翻炒，出锅

①：开吃咯❤☺❤☺❤☺
上海八宝饭（简易版）
用料：
250g糯米
适量猪油
适量白糖
适量豆沙
适量蜜枣
适量红枣
适量核桃
适量瓜子仁
适量葡萄干
做法：
糯米洗净，用冷水浸泡 6 小时以上
把浸泡好的糯米，平铺在蒸笼里，中大火蒸20分钟，至熟透
把蒸好的糯米饭，倒入盛器中，趁热加入猪油、白糖拌均匀
用保鲜膜铺在碗中，然后铺一层糯米饭，在放豆沙，上面在铺一层糯米饭，把豆沙盖住压紧
取一个盘子，把做好的糯米饭，倒扣在盘子上，撕掉保鲜膜
开始装饰自己喜欢的造型，然后把碗扣上去，上笼蒸20分钟，八宝饭就好了，可以享用啦😊
芝麻酱拌豇豆
和谁学的不重要！关键是：好吃😋
用料：
两大勺芝麻酱
适量豇豆
适量醋
适量生抽
少许盐
少许糖
适量香油
适量藤椒油
做法：
芝麻酱加醋搅拌。不要太稀。然后加入其他调味料。按自己喜好的口味。我喜欢酸味大的。
开水焯切好的豇豆。捞出时候可以过一遍凉水。
芝麻酱拌入豇豆里，再加入压好的蒜泥。
豇豆焯烫的时候尽量控干水份。拌入芝麻酱的时候不出汤为好。再配一杯苏打青梅汁喝！爽！
黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）
魔都的爆款逼格面包房Farine出品一系列叫做petit roule的小餐包，也就是小面包卷，内馅各异。上周和大王去吃早餐，我试了这个山羊干酪x无花果干x核桃的组合，美味难以住嘴，以至忘了分享。事后大王表示十分伤心。为了赔罪，夫人只能以渔代鱼。

记得看小贴士哦！
用料：
35g黑麦天然酵种（100%水粉比）
125g黑麦粉
125g高筋粉
200g水
1tbsp黑糖蜜（molasses/treacle）
5g盐
70g山羊干酪
70g无花果干
50g核桃
适量Pimm's甜酒
做法：
在一大碗中将黑麦天然酵种、水、黑糖蜜混合搅匀（a）。在另一大碗中将黑麦粉、高筋粉和盐混合（b）。另取一小碗，将无花果干剪成小指甲盖大小的碎块，加pimm’s甜酒浸泡。
在（b）中央制造一个凹陷，倒入（a）。用刮刀逐步混合搅拌均匀。盖保鲜膜，浸泡20分钟后再次搅拌1分钟。随后再次盖保鲜膜浸泡20分钟后搅拌1分钟。盖上厚湿布室温发酵12-14小时（夏季需要时间会缩短，如需过夜可冷藏发酵），面团发至2倍大小。
面团折叠一次后，再次盖上湿布室温发酵约2小时。
桌面抹油（不喜欢抹油可多撒手粉），取出面团略排气，分成12个小面团，滚圆盖保鲜膜醒20分钟。（菜谱封面照中为分成6个面团后的成品大小。可视个人偏好调整。）
用擀面杖将每一个面团擀成5cmx12cm左右的长条，均匀铺上山羊干酪碎块、无花果粒和核桃碎，卷起，排放在垫纸的烤盘上。（封口朝上或朝下视个人喜好。此面团含水量不低，封口朝上并不会爆裂散开。）盖保鲜膜再次室温发酵约2小时。
此图是分为12个小面团分别擀卷、封口朝上进行二发的情况。
此图是分为两个约250g的大面团，擀成长片裹馅料，卷成一长条后切开、封口朝下进行二发的情况。详见小贴士5。
烤箱预热220度，发酵完成后表面略撒粉，烤25分钟左右。由于此面团黑麦含量较大，易上色，如有必要，在15分钟后盖锡纸烘烤。
焖子
大连特色的一道小吃，被我又加了一些蔬菜，这样就变成了一道上桌菜了
用料：
适量芝麻酱
瓣蒜
适量焖子
适量酱油
适量盐
适量醋
适量葱
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量捞拌汁
做法：
焖子切片放不粘锅里加油煎，至两面有金色脆面。然后盛出，倒油入锅，翻炒黄瓜片和胡萝卜片后倒入焖子翻炒
芝麻酱调稀调匀后备用
大蒜切末后倒入凉开水，加一品鲜酱油，醋，加入少许捞拌汁，点一点盐巴
把步骤2和步骤3的两汁调匀备用
淋上炒煎好的焖子上，翻拌后即可享用。
苹果塔馅
塔皮跟芝士派一样
用料：
190苹果丁
15糖
20柠檬汁
2.5肉桂粉
做法：
苹果丁糖柠檬汁肉桂粉放一起，
腌制20分钟
葡萄干用朗姆酒泡软点
黄油放入锅中融化，把苹果部分放里炒，
苹果炒微软，放入葡萄干，继续炒，炒到微软
倒入
塔皮切成2厘米，
刷一层蛋液
烤的时候在刷两次
出炉
椰蓉吐司（玉米油版吐司）
做吐司一直用黄油，但是真心感觉有点腻，这次改用玉米油，很好吃。
用的是450克吐司模具～
用料：
230克高筋面粉
1个鸡蛋
牛奶加鸡蛋一共140克牛奶
40克糖
2克盐
30克玉米油
4克酵母
#椰蓉馅
30克黄油
30克细砂糖
30克蛋液
50克椰蓉
适量（刷吐司表面）蛋液
做法：
将除玉米油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
面包机和面30分钟后放入玉米油，再和面10分钟，我又用手揉了几下，出膜没问题。
放入面包机发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手戳个洞面团不会很快回缩，。
取出发酵好的面团滚圆压出气泡，分成两等份，用保鲜膜盖住室温松弛30分钟。
面团松弛时做椰蓉馅。将室温软化的黄油切成小块。
用打蛋器将黄油和细砂糖混合，一点一点倒入蛋液并混合均匀。
倒入椰蓉拌匀。
将两个面团分成擀成长40厘米，宽20厘米左右长方形，边缘稍薄。
将椰蓉均匀摊到两块面片上。
顺着一端将面片卷成卷儿，收口朝下。
用刀片将面卷划开，划到中心位置，两端不要割断。
没划开的两端向下卷，并捏住底端。
放入吐司盒，烤箱温度37℃，烤盘内放开水，吐司盒放在烤网上进行二次发酵。
发酵1个半小时左右，发酵至8分满。
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱内，上火170℃，下火175℃，中下层烤40分钟。上色满意后别忘了盖锡纸。
这是最满意的一个吐司～