xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减脂餐/卤鸡胸肉
鸡胸肉热量低 是减脂人群经常选用的蛋白质部分 市售真空包装的性价比不高 而且有的偏咸 自己动手做一些存冰箱备用吧  出门或没空买菜时拿来应急很方便 不耽误减脂餐
用料：
6块鸡胸肉
2克盐
1勺料酒
1袋料包
见↓↓（如无料包 按以下自备）
2颗大料（八角）
5/6个干辣椒
10粒花椒
1块桂皮
一小段大葱
2片生姜
做法：
去除表面可见油脂 清洗干净
上排左边两块约110克 右边俩约120克 下排俩约150克 买时特意选小的 这样就不用回来改刀了  当然了如只有大块卖 就回来切一下吧
水开煮半分钟倒掉 鸡肉留下
换清水上锅煮
加一勺老抽上色
加一勺盐 又有浮末出来 看不顺眼捞了撇去
没有料包就自己准备香料 如图↑↑
倒入各香料 大火烧开 转小火约20分钟（看鸡块大小定）
煮好后可用保鲜盒或保鲜袋装好入冰箱冷冻保存 吃时提前取出
晾凉才可切片 热时切了会散 再搭份主食和蔬菜就可以是一份减脂餐啦 吃的时候可以撒点黑胡椒碎在肉上
韩拌梳子叶
蒜,葱花,红萝卜,洋葱,辣椒面,酱油,少量白糖
用料：
葱花
蒜
红萝卜
洋葱
辣椒面
白糖
酱油
做法：
先把梳子叶洗干净
调料拌好
火腿鸡蛋三明治
早上赶着上班，时间本来就很紧，所以早饭也必须是快手型为好，那么简单美味又营养的鸡蛋火腿三明治是首选啦！
用料：
两片土司片
一根火腿（最好是有点烟熏味的）
一个鸡蛋
若干千岛酱
一根黄瓜
少量黑胡椒
做法：
1，鸡蛋白水煮熟，最好是不煮过芯，蛋味更浓一些
2，火腿切碎，煮好的鸡蛋切碎，与千岛酱拌匀，再撒点黑胡椒
3，拌好的酱均匀抹在一片土司面包上，黄瓜切薄片放千岛酱上，在用另一片面包盖上，用刀将四条边切下，只留白色面包部分，最后对齐两角切四等份。
香辣水煮金针菇
简单快手菜，保证你吃了还想吃！
用料：
400克金针菇
两勺郫县豆瓣酱
1小勺盐
1勺生抽
1勺糖
适量食用油
一碗清水
适量葱花或香菜
做法：
金针菇切去根部，清洗干净控干水份
锅内放入适量食用油
烧热后加入郫县豆瓣酱爆香
加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多
锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的
再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐
加香菜或葱花，关火！
装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！
减肥餐不用运动的减肥
用料：
朵西兰花
1根玉米
1根红萝卜
6朵香菇
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉香菇红萝卜一起剁碎然后用烤箱20分钟
鸡胸肉，口菇，西兰花，肉切块研制黑胡椒粉蚝油然后炒，水煮西兰花和口菇后放鸡肉一起炒下点盐蚝油糖非常好吃
鸡胸肉用牙签扎洞研制黑胡椒粉蚝油酱油一个晚上隔天煎起来
牛肉和鸡翅偶尔吃
西红柿炒出汁然后加水加金针菇闷，加蚝油盐非常酸甜美味
西兰花腐竹白开水煮开后下酱油蚝油拌着吃
榨菜肉饼有点胖但是好香
减肥三明治，全麦吐司
番茄金针菇，番茄炒加水加金针菇下蚝油盐，我白天中午吃公司，晚上控制饮食一个月瘦5斤不想运动，慢慢瘦
茄汁黄金虾
在这个浪漫又孤单的节日里，如果没有人为你送上一束鲜艳欲滴的红玫瑰，没有人为你开启那盒心形的巧克力，那就为自己做一盘这样艳红明媚的茄汁黄金虾，品尝那种酸中有甜，甜中有酸，丰富的茄汁下酥香的蛋味与鲜嫩的虾肉完美融合的感觉吧！
用料：
200克大虾仁
1个鸡蛋
适量水
适量油
1/2勺盐
1小勺料酒
80克淀粉
75克蕃茄酱
30克白糖
1小勺白醋
1大勺水淀粉
做法：
将鲜虾去头、去壳，只留最尾部的虾壳，去除腹部黑线，将背部横片开去除黑线，加入盐、料酒拌匀腌10分钟。鸡蛋打成蛋液，淀粉放入碗中，将蛋液分几次加入，每次都搅打均匀，最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态
锅中倒入适量油，七成热时，将虾仁蘸到蛋糊中，使之均匀地挂上蛋糊
轻轻放入油锅中，再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中，一只只挂糊下锅，直至所有的虾仁都下入锅中
炸约1分钟，至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右，捞出沥去多余的油
炒锅中放入少许油，微热后放入蕃茄酱，小火，用炒勺慢慢搅动
放入白糖，继续搅动，至油、糖、酱完全融合，放入40克水，再次搅匀
分两次淋入水淀粉，搅匀，倒入虾仁
放入白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可
春笋炒腐竹
又到了吃笋的季节了 听说女人吃白色的食物有益 比如笋类和藕还有山药什么的 当然馒头不能算 但我总觉得白色的东西一定得炒得变颜色看着才有食欲😂😂强迫症😝
用料：
4根腐竹
3根春笋
3勺生抽
半根葱
2根青蒜
2片姜片
2勺豆豉
3瓣蒜瓣
1个红尖椒
2个绿螺丝椒
做法：
春笋切菱形条 腐竹泡软
热油下葱姜蒜瓣及豆豉 炒香 然后放入辣椒炒软
放入笋段和青蒜段 炒软后下入腐竹
加入生抽调味
收汁出锅 我没放盐 我觉得够咸了
葱油千层饼
用料：
克油
根葱
克面粉
克盐
做法：
温水➕一点点盐和好面后，涂一层油，然后醒面一小时，就不太容易破，和面尽量软，软到你能做到的最大程度，怕粘手就在手上涂油可以缓解。我用的全麦粉，所以发黑，任何普通面粉都可以，面越软越好吃，面硬了也能吃，这就是烙饼的容易之处。
做油酥：碗里放一些面粉（比如小半碗吧，面粉里可以加点盐），然后热锅倒油，油加热，趁热把油倒进干面粉的碗里，搅匀，不要太稠（太稠不容易抹匀），如果觉得做油酥很麻烦，也可以不做，直接在擀好的面皮上刷普通食用油也可以。
切葱花：大葱小葱都可以，小葱更香一些，还可以不放葱，放甜的咸的任何你喜欢的东西，芝麻，花生，红糖，果酱……
将油酥或者油均匀涂抹在擀平的面饼上，不平也没事，破了也没事，都不影响。
撒葱花或者其他一切你喜欢的东西。然后卷起来，可以边卷边拉的更长一些，也可以不拉，随意，最后卷成一个长条，粗细不等没关系，有破的地方也没关系。
把长条卷再盘起来。
涂点水，撒上芝麻，再擀平擀薄。
锅里放一些油，多少无所谓，最小火慢慢烙至两面金黄。
做好了。
全麦面粉的。
白面粉的：纯油饼和葱花油饼两种。
如果让葱花露在外边，就需要把包着葱的长条卷从中间切一刀，再盘成圆形，如上图。
把饼擀平，放进锅里，小火慢烙。
白面粉葱花油饼
南瓜奶汁、山药红曲米汁（豆浆机版）
南瓜有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。特殊时期，大家少出门的同时，还要增强自身免疫力，这款南瓜奶汁简单宜做，老幼皆宜哦。
用料：
220毫升一盒牛奶
200克左右南瓜
50克大米
少许矿泉水
做法：
牛奶、南瓜去皮（生熟都可以，生的要切成小块）、大米提前十分钟泡好。也可用山药和红曲米替代南瓜和大米，颜色粉嫩嫩很好看好喝，但红曲米要减量至20克左右。
食材全部放入豆浆机内，再加少许清水至最低水位，我的豆浆机水位到600毫升。
食材放入豆浆机后调至米糊浓汤档位，剩下的时间就是豆浆机在工作了
约十多分钟后，奶香南瓜汁就做好了，倒出南瓜汁后要及时刷洗豆浆机，放久了会很难刷洗的
热乎乎的来上一杯吧，暖心暖胃！
萝卜炒牛肉
超级下饭菜
用料：
250克牛肉
1根萝卜
1勺生抽
2个小红尖椒
1个长青椒
少许盐
做法：
牛肉老办法切好腌渍半个钟头，白萝卜切丝备用，小红辣椒和青椒切丝
热锅加油，放萝卜丝大火炒，炒软后加入一点盐，也可以加点生抽（因为腌牛肉时放了盐和酱油，所以萝卜丝可以提前调味），拌匀盛出备用
热锅宽油，放入牛肉大火炒至变色，放入青椒和小红辣椒炒软
倒入白萝卜继续炒，尝味道看是否需要加盐或者生抽调味，起锅前加入鸡精炒匀出锅
胡萝卜炖羊排
用料：
1000克法式羊排
1000克胡萝卜
葱
姜
蒜
干红辣椒
小茴香
做法：
胡萝卜切滚刀块备用
羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质
捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香
下入羊排大火翻炒至出香味
烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开
转中火炖煮40分钟
添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖
至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可
玉米羹
突出口感的一款玉米羹
用料：
3根甜玉米
适量水
适量冰糖
做法：
玉米蒸熟先
玉米掰成粒倒入料理机，加入水，水没过玉米粒就行。打碎
从料理机里将糊糊倒出，用锅煮开，可以加些冰糖，看自己喜好加吧，没有啥定数。看着锅，5分钟就好了，中间不停搅拌。别糊了
用筛子筛糊糊，玉米的大颗粒就都出去了，剩下的糊糊特别细腻。
汉堡包🍔
早餐，午餐，晚餐。想吃就做！
简单。方便。好吃！！！
用料：
2个嘉顿汉堡包面包
2个鸡腿肉
适量油
2片生菜
适量沙拉酱
适量黄芥末调味酱
适量新奥尔良腌料
做法：
鸡腿卸肉。用新奥尔良调味料腌制20分钟。
平底锅下油，煎熟鸡扒。那厨房吸油纸吸一下油。备用。生菜，我习惯用盐水泡一下。10分钟吧。
拿一块面包，淋上沙拉酱。放一片生菜。再放黄芥末，再放沙拉酱，然后把一块鸡扒放上去。再淋一层沙拉酱。把另外一块面包盖上。
完成。美味又简单。
范氏葱爆面
用料：
根大葱
片姜
勺料酒
克盐
勺生抽
面克
200克面
做法：
视频不易，且看且珍惜
准备青菜

面适量
各调料，葱放上面
到热油
拌
超鸡好吃
黑麦馒头
孩子睡了，我又来骗大家准备早饭啦～今天做个黑麦馒头～黑麦的营养不用说啦……下面抄袭度娘👇……更多营养功效，自行百度哈～

黑麦面粉是选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。
长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。
用料：
130克黑麦粉
120克面粉
100克水
5克酵母
15克糖
做法：
温水加入酵母搅拌均匀后加入白糖。 
加入黑麦粉130克
面粉120克
搅拌成无干粉状态用手揉搓
搓成光滑的面团(馒头要比包子的面团稍微硬一点点，吃起来有嚼劲) 
密封静置发酵40分钟，具体时间看温度，冬天稍微时间久一点。 
这是发酵好的面团，中间搓个洞不会回缩。 
发酵好的面团，用力揉搓排气。
搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
像洗袜子一样揉搓，往回收。
滚圆。
胖胖的，圆圆的，真好看。 
全部搓好后放入蒸笼盖盖子静置发酵20分钟，发酵好以后的面团轻飘飘的～
冷水上锅，大火蒸20分钟后关火，焖2分钟。 
开锅～
这是蒸好的，趁热吃一个，香软可口～
米奇松饼
用料：
约50克面粉
3个鸡蛋
1盒牛奶
5克细砂糖
10克松饼粉
做法：
松饼粉、面粉、鸡蛋、牛奶、糖搅拌匀。
米奇电饼铛预热，刷油；倒上面糊盖好盖子。
待电饼铛水蒸气没了，掀起盖子饼面变金黄即可出锅装盘。
带鱼熏鱼
用料：
两条带鱼
若干颗九制话梅
酱油
胡椒粉
白糖
盐
做法：
洗净切好带鱼段，带鱼肚子最好不要破开，这样炸的时候不会散开。在鱼背划几刀，为了后面更好的入味。
加入一勺酱油拌匀腌制入味
制作调料汁，在水中加入八角和香叶（或者九制话梅，可以用于去腥），一大勺糖，酱油，胡椒和适量的盐，烧开后备用，注意汤料要调至的稍微甜一些。
把带鱼段放入油锅中炸，不要一直翻搅，等炸的差不多再翻，不然鱼会散。
煎熟后，捞出来，沥干油。待锅里的油温重新热起来，再次下锅煎炸。
经过两次煎炸，炸至金黄。
将炸好的带鱼放入备好的调料汁中，浸泡大概一分钟后捞出。
这样，酥脆美味的熏鱼就完成啦！
火腿蔬菜炒馒头丁
家里有吃不完的馒头可以根据这个方子和自己的喜好进行更改，我是为了消耗馒头和食材，加了蔬菜的炒馒头丁味道更好些。
用料：
适量火腿
1根黄瓜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
1个馒头
适量盐
少许洋葱
做法：
准备好食材（蔬菜用量可以自己把握，我是为了消耗家里食材，胡萝卜黄瓜用多少可以随自己喜好添加）。
所有食材全部切成丁。
鸡蛋打散，加少许盐。
将馒头丁倒入蛋液中，让馒头丁均匀的沾满蛋液。
锅烧热，倒入油适量，将洋葱，胡萝卜，黄瓜，火腿等依次倒入锅中，加适量盐翻炒均匀。
将馒头丁倒入锅中继续翻炒，直到馒头丁变成金黄色，即可关火（也可以将蔬菜丁盛出，再另加油单炒馒头丁，最后再和蔬菜丁一起翻炒均匀即可。）
出锅乘盘即可。
吉野家日式牛肉饭
很多人都喜欢吉野家的小牛饭吧，我也灰常喜欢，可是尝试过许多方法都是失败告终，今天晚饭拼了，如果还是难吃就当减肥，哈哈哈，没想到超级成功，就差把碗吃了，满屋飘香，跟吉野家几乎不差分毫（不信?跟我一起动起手吧！）
用料：
肥牛片
胡萝卜
一朵西兰花
半个洋葱
味淋
耗油
糖
盐
香油
熟芝麻
豆瓣酱
日式酱油
鸡精
糖
淀粉
黄油
做法：
西兰花洗净掰成大小均匀的小朵，胡萝卜洗净切片，如果有模具可以切花，洋葱切丝备用
锅内放水烧开，倒入西兰花和胡萝卜焯水至熟，大约四十秒，不要时间太久，捞出后立刻放进凉水过两次
沥干水的西兰花和胡萝卜放进小碗，加少许香油和熟芝麻，一丢丢盐，抓匀待用
三勺日式酱油，一勺半耗油，两大勺味淋，一丢丢盐，一点鸡精，调成酱汁待用
平底锅热后放一块黄油
黄油融化后倒入洋葱丝煸炒
洋葱丝炒出香味后，加入一小勺糖，一勺豆瓣酱，翻炒出味
倒少许水烧开，水不要太多
水开后放入事先准备好的肥牛片
待肥牛熟了加入事先调好的酱汁，搅拌均匀
加入少许水淀粉搅匀即可
准备一个大点儿的碗，热米饭盛到碗里，浇上少许肥牛汁，西兰花，胡萝卜，肥牛，依次摆好，正宗的肥牛饭就做好了！别看步骤很多，那是我写的比较详细，其实很简单，味道超赞!
原味可可双色吐司
用料：
可可粉
做法：
吐司配方参考之前波兰种的方子，到完全阶段分割出一半的量加法夫娜可可粉揉匀，分别用手弄成长方形，放入冷冻20分钟
取出分别擀成长方形，原味的垫在下面，可可的在上面
铺上开心果，也可放巧克力豆
用刮刀切割
卷啊卷
继续卷
收口朝下
放入吐司盒
发酵至9分满
160度烤38分钟
松软香浓可口
巧做锅塌豆腐
锅塌豆腐是传统菜，好吃又健康，很受欢迎，但做好容易也不容易，在此将我的窍门分享给大家。
用料：
3只鸡蛋
500g豆腐
凭感觉葱姜蒜干辣椒等
适当盐糖调味
做法：
打鸡蛋，放少许盐，将豆腐切成厚片放入稍加搅拌
用一只小锅倒油加热（鸡蛋吃油，多放），倒入备好的鸡蛋豆腐，不搅拌，中小火转锅炕烤，直至焦黄。
另一只锅倒少许油加热，放葱姜蒜干椒炝锅，接下来将前小锅炕好的鸡蛋豆腐快速翻转扣在这个锅里。
将盐、糖、鸡精、生抽（可免）、蚝油（可免）倒入水中调和后倒入锅里，盖上锅盖中小火炖10分钟以上，让豆腐充分入味，大火收汤，可以滴点花椒油，出锅装盘。
干锅烤黄鱼
今天说的这个菜是从那阵子比较流行的烤鱼琢磨出来的，外面的烤鱼可以说是一种火锅，鱼腌好了以后上碳火烤熟，上面浇上各种味料上火锅烧食。对于家里做来说，在不具备碳火烧烤的条件下可选择烤箱或干锅烤，如果要想更简单，直接入油锅炸一下也成。当然了，这样的味道和烤出来的不太一样，口感上也欠佳，不过就是省事儿，非常适合家庭做。
用料：
洋葱丝
青蒜段
姜粒
黄花鱼
大蒜
泡辣椒
葱花
大料
花椒
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
醋
做法：
将黄鱼处理干净后两面打一字花刀后用盐、料酒、胡椒粉打底味
洋葱丝垫在锅仔底。将剡好的黄鱼在碳火上烧烤至两面金黄，表皮酥脆后放入锅仔里
炒锅上火，放油，烧热后放大蒜炸香，放大料，少许花椒炒出香味，放泡辣椒炒出红油，加葱花和姜粒，烹料酒，放少许酱油，加白糖、盐、味精、胡椒粉，加少许水，烧开后点适当的醋浇在鱼身上，食用时点燃酒精将锅仔烧开即可
炒双菇
用料：
8朵香菇
8个蘑菇
10克油
1汤匙老抽
1汤匙生抽
1茶匙糖
1/4茶匙盐
做法：
水份较多，蘑菇香菇尽量挤干一点
醋泡香蕉
减肥佳品
用料：
一根香蕉
小半碗红糖
一瓶果醋
做法：
把香蕉切成1-2厘米的薄片
将红糖放入可以密封的罐子。
倒入果醋（或者米醋）到罐子。
把果醋和红糖搅匀
放入切好的香蕉片
盖上盖子密封，密封24小时后就可以吃了。
电饭煲版红薯小米粥
一个意外的惊喜！
用料：
1-2个红薯
20g小米
10g玉米碎
做法：
小米和玉米碎用量自行斟酌，看个人喜好，倒入电饭煲能接纳的最大容量的水，选择煮粥模式。
洗净一到两只红薯，放在电饭煲自带的小蒸笼上，跟着小米粥一起煮。
小米粥煮好后把红薯去皮，整块整块放进小米粥里，搅拌～完工～来喝吧！
DIY🍒甜甜圈🍩《烤箱版、无泡打粉》
每个DIY作品都含有自己丰富多彩的一面！每个人都可以DIY做出一份私人订制～
表达自己内心深处，最真的情感～🌹
💖爱的魔力～ 甜甜圈。 🍩
💘让我们一起给生活加点糖！🍭

😞巧克力淋面的甜甜圈🍩过于甜腻！
😜采用巧克力DIY涂鸦笔的甜甜圈🍩～
🌺色彩缤纷～促进大脑发挥想象力！
😘增加欢乐成就感～ 简单易操作！
😋无泡打粉、低糖更适合小盆友吃呢！

💢本配方采用了海绵分蛋做法～
💢口感松软可口～不甜、不腻～
💢对比其他做法难度系数也简单了些！
⭕没有玛德琳的厚重口感～
⭕降低了全蛋海绵的打发难度～
用料：
100克低筋面粉
3个（最小个）鸡蛋
30克黄油
30克白砂糖
30克牛奶
几滴柠檬汁
适量蔓越莓
做法：
首先给大家参考一下，我自己DIY甜甜圈的一些糖果装饰材料，烘焙用的硬质米奇糖果，装饰用彩色糖针，巧克力纯可可脂DIY涂鸦笔，有不同口味选择，甜甜圈模具用的是九连三花型。
模具先用油刷均匀的涂一层黄油，刷好油后模具再筛上薄薄的一层面粉起到防粘。
蔓越莓干用刀切碎，备用。

❣️蔓越莓🍒可加可不加，个人喜爱，也可用葡萄干等其他果干替代，作为夹心～
准备好30克黄油，30牛奶。
30克黄油加热成液体状，再加入30克牛奶一起搅拌混合均匀后备用。
蛋清、蛋黄分离……
鸡蛋冰箱冷藏过的更易打发。
蛋清加入几滴柠檬汁去腥，打发到粗泡状，分三次加入白砂糖打发。
蛋白霜打发至硬性发泡，冒小尖勾状态。
一次性加入蛋黄，低速继续打发混匀。
打发到蛋糊画8字形不易消失，或蛋糊提起滴落后挺直不会消失的状态即可。

❣️此步骤可以先预热烤箱，160度10分钟
筛入低筋面粉，用刮刀以切拌+翻拌手法快速混均至无干粉状态即可。

💢不要搅拌翻拌过久，以免消泡。
💢搅拌翻拌手法不对或者消泡都能导致烤好的甜甜圈是实心口感不够松软‼️‼️
面糊分两次来混合，先取一部分面糊倒入黄油牛奶液体中用刮刀混均。

💢每次翻拌、搅拌的手法及动作要快速，以免消泡。
💢搅拌翻拌手法不对或者消泡都能导致烤好的甜甜圈是实心口感不够松软‼️‼️
再次倒入剩余的面糊混合搅拌时，加入切碎好的蔓越莓干一起混合快速拌均匀。
拌好的面糊装入裱花袋中，或者量杯，
也可以直接用勺子倒入模具中，怎么方便就怎么来，面糊全部倒九分满后，模具拿起来轻轻震一下，震出气泡。
放入预热好的烤箱，160度°烤25分钟。

❣️有多余的面糊可以装纸杯里一起烤。
烤好出炉，冷却后即可脱模。
巧克力DIY涂鸦笔里面是凝固状态的，使用的时候需要用热水泡一下，巧克力才会溶解成流动的状态，再进行DIY涂鸦哦。

❣️甜甜圈涂上巧克力涂鸦笔的时候速度装饰好彩色糖针，巧克力凝固速度比较快。
❣️成品:  随意发挥自己的想象力吧～😁
❣️成品:   觉得怎么好看～就怎么来！😜
❣️成品:   甜甜圈🍩是大小盆友的醉爱！

发自内心DIY涂鸦出不同的感觉～

是否更有成就感呢？😉
❣️成品:    爱的魔力～转圈圈🍩  😝
❣️成品分享~
❣️成品分享~
❣️海绵分蛋法甜甜圈🍩看得见的松软😘

❣️很多厨友问：烤好的甜甜圈吃起来为什么比较实心？不够松软呢？
💢第10步骤蛋糊你确定打发程度足够了吗？第11步骤和12步骤搅拌和翻拌手法正确吗？或者面糊消泡了没有？
💢做足以上步骤 甜甜圈的口感是松软的
虾皮粉（补钙圣品）
简单零技术。收到两斤虾干，家里有两娃。最近总觉得没长高，好愁好愁！又不能手动拉长了，能怎么办？？？只能尽量在饮食下点功夫，能不能有所增长，看天啦！虾粉做好用途很广，炒菜煲汤煮面煲粥都可能撒点！增鮮
用料：
1斤虾干
做法：
这是收到的虾干
把虾肉剥出来留着做菜。
虾皮虾头稍微晒一晒，或者用烤箱烤一烤。如果觉得够干也可以省了这步。
倒入干水的破壁机打磨成粉。
打好用瓶子装起来。
家常炒花菜
今天去买菜，七仔选了花菜，他说想吃花菜炒肉了😗😗好吧，今晚菜单你来点👦👦
用料：
1个花菜
适量肉片
半根葱
7片姜
1勺十三香
少许生抽
适量盐
少许鸡精
适量耗油
适量食用油
做法：
准备好材料，一个花菜，适量肉片…

😗葱姜切好(✪▽✪)备用（姜片我故意切大一点，因为我儿子怕吃到嘴里。所以，炒好菜容易挑出来）
😊花菜择洗干净…
锅里油热放入肉片翻炒—炒至变色放入葱姜—十三香—炒出香味～
放入花菜—放入耗油—生抽—盐—翻炒～
炒出味道～该出锅的时候放入鸡精—关火—出锅！
香喷喷的炒花菜出炉了！
柠檬红茶冰棍
煮壶红茶，切片柠檬，茶在壶中煮，柠檬茶中泡。简单而惬意， 红茶可以帮助胃肠消化、消除水肿，柠檬可以补充VC增强人体免疫力。柠檬红茶除了喝，这个天气，最合适用来做冰棍了！！做好的柠檬红茶冰棍茶香微涩口感，入口微涩而后微酸，再后甘甜。
用料：
1个柠檬
2勺蜂蜜
1包红茶包
做法：
准备好所有需要的材料：红茶、蜂蜜、柠檬、冰棍模具
柠檬皮用盐搓洗后，切成厚约2毫米的柠檬
接着壶中加入柠檬片，用擀面杖压出汁
另一壶中中加入900ml水，水开后放入红茶包，煮3分钟
晾凉的茶汤倒入壶中，淋入蜂蜜增加甜度
茶水彻底变凉在准备做冰棍
把柠檬片放入冰棍模具中
倒入柠檬红茶，盖上盖子，插上木棍即可
这样的冰棍有着红茶和柠檬的香气，很冰爽，口感超好哦
口感是茶香微涩口感，入口微涩而后微酸，再后甘甜
冰棍里镶嵌着柠檬，看起来是不是很酷炫呢？
做好的柠檬红茶冰棍茶香微涩口感，入口微涩而后微酸，再后甘甜。
松子豆腐
豆腐在中国人的餐桌上是最为常见的，下到平民百姓，上到达官贵人。
烹饪起来也很随意，并变化无穷。
今天的茄汁松子豆腐就是将炒成酱汁的西红柿与煎好的老豆腐同炖煮，出锅装盘散上松子，看上去很是有食欲。
用料：
240g老豆腐
200g西红柿
10g松子
适量油
适量盐
适量小葱
适量蒜
做法：
备好食材：老豆腐，西红柿，松子，葱和蒜。
老豆腐切大片，西红柿切小块，蒜切片，葱切小结。
锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。
一面煎好，翻面煎另一面。
煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿。
当西红柿炒变色加盐调味。
翻炒均匀，将煎好的豆腐放下去，加入少量的水。
然后盖锅，焖烧5分钟入味。
揭盖观察西红柿已经成泥状即可。
盛盘散上葱花和松子，这道菜就完成了。
暖春抗疫之自制酸奶
醇厚的奶香，自然发酵的酸味，而且酸甜可调。虽无卖品的包装方便，但体验到自然、清新的碗装酸奶也不错哦😄甜而不腻，营养丰富，实乃贤惠居家老母亲为哄上网课娃娃之必备单品
用料：
500亳升纯牛奶
1小袋菌种
适量白砂糖
1台酸奶机
4个分杯
做法：
将制作酸奶所用到的酸奶机  分杯 陶瓷碗  勺子用开水冲洗干净擦干待用(如制作工具未洗干净有残留的水或者油污垢等都可能导致制作失败
网上买的菌种1包有10条，这1条可发酵1000亳升以内的牛肉(20
500不足1000亳升都需要用1条菌种)
将500亳升纯牛奶和1条菌种倒入用开水冲烫过并擦干水的陶瓷碗里搅拌均匀
将菌种和纯牛奶搅拌均匀后倒入分杯，不用将分杯装太满，我用的盒装纯牛奶1盒250亳升x2盒共500亳升，正好装4个分杯，重庆的早春还有些冷，需加点热水助温(热水加在酸奶机里)注意先摆放好分杯再加热水，水量加到分杯不浮起来或者到分杯的三分之二就可以
将酸奶机插上电源，选择好发酵时间，我的酸奶机可发酵8一12小时，喜欢口感偏酸可以适当延长发酵时间，我女儿喜欢酸味适中选择的加热发酵10小时正好
将发酵好的酸奶倒入清洁好的容器里(我准备的玻璃碗)，再用陶瓷碗(这个步骤用玻璃碗担心炸，虽然开水不多)加入适量白沙糖和10毫左右开水化开，倒入发酵好的酸奶里搅拌均匀
可以吃了，自然发酵的酸味、醇厚奶香...一不留意就已扫光光，好吃到舔碗😄

注：发酵的过程中添加糖及水果勒些容易导致发酵失败，如果要丰富就在发酵好的这一步，喜欢的水果都可以
自己动手做的碗装酸奶酸味纯正、卫生健康无过多添加，家有喜欢喝酸奶的宝宝可以试试
白芦笋鲜虾沙拉
这道沙拉的特点是爽口、鲜脆，还有杏仁和芝麻的香缠绕在齿间。
用料：
白芦笋
熟鲜虾仁
生菜
甘蓝芽
美国大杏仁条
油醋芝麻沙拉酱
做法：
杏仁条可以用烤箱烤一下，或者用炒锅，不加油，小火慢慢炒香了。边缘开始泛金黄色就可以了。放凉待用
白芦笋洗净拗成段。煮一小锅沸水，加一勺盐，放入白芦笋煮1分钟。捞出浸入冰水降温。(如果用生的虾，也可以用这个办法把虾仁煮熟、降温、剥壳)
所有材料混合在一起，适量放些沙拉酱即可食用
青椒炒鸡蛋
用料：
2个螺丝椒
适量盐
3个鸡蛋
适量鸡精
适量十三香（可不加）
适量葱
做法：
螺丝椒切碎 葱切沫
鸡蛋打散后把螺丝椒沫和葱沫加入  再加十三香 盐 鸡精 搅匀
热锅凉油 油热后 倒入混合好的蛋液 炒熟 装盘
肉沫番茄小瓜片盖浇饭
炎炎夏日即将到来，这道简单易学的盖浇饭特别适合孩子！爽口开胃！
用料：
1个西红柿
半个克嫩南瓜
适量片姜沫
1勺橄榄油
克肉沫
1勺生抽
做法：
但生姜切沫，西红柿去皮切丁，嫩南瓜切片，五花肉切成肉沫
起锅烧热两勺橄榄油
放入姜沫炒香
放入西红柿，加入一点点盐翻炒更容易出汁
加入肉末翻炒变色
加入瓜片翻炒
加入高汤或者清水
加入一勺酱油提鲜调味
收汁之后淋在米饭上，一碗好吃的盖浇饭就完成了！反正我家孩子特别喜欢！
凉拌白菜粉丝
用料：
1把粉丝
一点点干辣椒面
半勺白糖
2勺醋
2克盐
1/2勺香油
适量白菜心
2勺生抽
1小勺鸡精
一小块猪肉
做法：
粉丝冷水泡着。
白菜洗净切丝，越细越好，请忽略我的刀工。
里脊肉切丝，热锅放油炒熟，放入辣椒面，出锅倒入白菜丝盆里。
所有调料放入白菜丝盆，拌匀。然后放入泡好的粉丝再拌一下。粉丝后放是为了先给白菜充分搅拌均匀。
牛肝菌花菜肉片荠菜羹
用料：
2朵牛肝菌
半朵花菜
200克精肉片
150克荠菜
适量淀粉
适量盐
适量鸡精
做法：
牛肝菌营养丰富
切片
花菜掰成小朵
配菜完成✅
切片的牛肝菌入开水汆3分钟撩出
起油锅先后煸炒肉片，牛肝菌
下花菜
放水煮，➕荠菜末，➕一点点水淀粉，➕盐，鸡精
无花果百合猪骨汤
用料：
少许无花果
少许百合
1个罗汉果
少许淮山
少许薏米
适量猪骨
做法：
猪骨飞水
所有材料一起煲
心形煎鸡蛋
暖暖的
用料：
2个鸡蛋
2根香肠
2根牙签
100克盐
做法：
将香肠从中间切开，留下六分之一，将切好的香肠对折，做成心形，用牙签插上。
再锅中放入适量的油，待油热了，放入香肠，将鸡蛋打在香肠的中间，一分钟后，起锅，好看又美味的心形煎鸡蛋就出锅了
薄荷牛肉
用料：
克牛肉
片薄荷
瓣蒜
酱油
辣椒粉粗粉
做法：
卤牛肉切片。【顶着三十七八度的高温自己卤牛肉也是很难过。这一步，可以买成品卤牛肉切片。
茴香、香叶，桂皮，陈皮，八角，花椒，豆瓣酱，酱油，葱段，姜块，牛肉，凉水下锅，大火半小时，转小火再半小时。关火晾凉。依然凉卤里泡着。夏天怕酸败的话，连肉带卤，乘到干净无水无油的保鲜盒里转移到冰箱。】
蒜挤成蒜泥或者大点的颗粒➕酱油➕辣椒油
油烧热淋到辣椒粗粉上。
（太热开火闹心的话辣椒油换成成品牛肉酱）

刀工好的，牛肉切成均匀的薄片，卷上薄荷叶，摆盘。如果觉得费功夫，直接摆上也OK啦～淋上蒜泥酱汁
微波炉烤韭菜
用料：
韭菜一把、五香粉、孜然、盐、辣椒粉、油
做法：
韭菜切成1/2段，码盘摆好，要摊开一点，不要堆得太厚，撒上盐和油。
2、再根据自己的口味撒上孜然、五香粉、辣椒粉，然后拌匀。

3、将拌匀的韭菜放入光波炉内，直接加热3分钟（中途可以直接打开门，翻拌一下，关上门再按启动键，这样效果更好），如果你的量比较多，3分钟没有烤好，可以再加时间，直到韭菜烤熟。
可以了
酸甜开胃的巴沙鱼番茄汤‼️营养快手
巴沙鱼柳低脂高蛋白，还没有刺，适合宝宝吃也适合老人吃，番茄🍅的营养就更不用说了，两者结合好吃还营养
用料：
1条巴沙鱼
1个西红柿
1小把金针菇
1勺番茄酱
1勺黑胡椒
3片切丝姜
1勺盐
适量葱花
做法：
巴沙鱼柳解冻，切成3—4厘米小块
切好的鱼快放入碗里，放入姜丝，黑胡椒
加入一勺油，腌制15分钟
番茄去皮好方法：用叉子叉住放在煤气上面烤，煤气开小火，番茄表面起泡去图这样就可以了
番茄切十字花，皮轻轻一剥就下来了
去好皮的番茄切成小块
葱切成葱花，葱白切段
锅里倒入油烧热，放入葱段和切好的番茄块，多翻炒会，炒出番茄酱汁的状态
加入一勺番茄酱，目的是为了更酸甜
放入一小把金针菇，金针菇提前要切掉底部，洗净。
放入腌好的巴沙鱼柳块
加入一勺盐
加入水烧开，继续烧5—8分钟。
出锅，洒葱花。
孜然椒盐土豆
用料：
土豆3块
适量盐
适量椒盐
孜然粉
做法：
土豆削皮，切块，放水中泡10分钟，除去土豆中的淀粉
锅烧热，放油，放土豆，煎至金黄。
加15g水,放入盐，椒盐，孜然，开大火焖
焖至水快消失时转小火，水消失了，盛出来
酸辣带鱼
我家吃带鱼基本上是清蒸或干煎的，连红烧都很少做；看到酸辣口味的做法很感兴趣，尝试了一下，哇～～狠好吃的说！！！
用料：
4段带鱼
2片生姜
1瓣大蒜
3克盐
0.5克胡椒粉
1勺料酒
2勺辣椒酱
2勺番茄酱
1/2小勺生抽
2大勺白糖
做法：
新鲜带鱼整理干净取中段，两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹；用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟，随后用厨房纸搽干表面水份；
油锅烧热，放入带鱼煎（炸）至两面金黄捞出；锅中留余油煸香姜、蒜末，加入辣椒酱和番茄酱炒匀，用白糖、生抽和盐调味，倒入小半碗清水；
放入煎好的带鱼，中火滚煮3～5分钟，煮至带鱼入味，汤汁变浓稠即可装盘。
抹茶千层蛋糕
要把温柔交给能察觉到你情绪的男孩子。
用料：
120克低筋面粉
30克玉米淀粉
2个鸡蛋
400克纯牛奶
45克细砂糖
30克（千层皮部分）淡奶油
3g抹茶粉
20克黄油
400克（打发）淡奶油
40克细砂糖
做法：
容器里打入2个鸡蛋，搅拌后加入牛奶，砂糖，淡奶油，抹茶粉，玉米淀粉，低筋面粉过筛加入一起搅拌均匀！（想做原味的或者可可味的把抹茶粉替换或者不加就可以）
黄油隔水融化成液态！我忘了拍图！
用手动打蛋器快速搅拌刚才的面糊部分，同时把融化后的黄油混合加入，搅拌均匀，用滤网把千层皮液过滤一遍！就可以烙皮啦！
开始烙皮啦！我用的火锅汤勺，每次挖一勺刚刚好，不要犹豫直接倒入平底锅，快速转动锅让千层液均匀的裹满整个锅底，全程小火（多烙几张皮你就慢慢掌握转锅的技巧了！）
等看到出现这样的大气泡，皮就熟了，用一根牙签，轻轻翘起来一点边，把锅倒扣，千层皮可以很轻松的掉下来
像这样放在晾网上晾凉
每做好一张皮，就要单独放在晾网上晾凉，如果扣上去是皱的也要及时整理平整，等下一张皮好了，就把刚才已经凉一点的皮摞起来，现在的在单独放晾网上！现在全部烙好了，6寸的平底锅，配方可以烙出15～16张皮！
400g淡奶油，加40g白砂糖打发好，打发好的奶油里可以加点蜜豆，我没有就不放了！一层皮一层奶油，抹好，放冰箱冷藏20分钟，吃之前撒上抹茶粉！（可可味的就撒可可粉，根据个人喜好可以加水果进去，或者装饰一下，我自己吃就不搞了，其实是懒）
每切一刀，刀都要擦拭干净再切下一刀！
开动！
还是忍不住再欣赏一下这个绿，真绿呀，绿的我一点都不慌！
冷藏发酵牛角包
用料：
260克高筋面粉
1个50克鸡蛋
20克砂糖
110克牛奶
4克酵母
2克盐
20克玉米油
一点全蛋液
适量豆沙
适量芝麻
做法：
全蛋液以上所有材料和面机和面，大碗刷油放入大面团盖保鲜膜，冷藏发酵14小时。冬季我家冷(给孩子抄题忘了做)，常温醒了4小时左右。排气分成八等份，做成萝卜型，盖保鲜膜静置十分钟。
擀成长长的三角形，长25厘米左右，宽15左右，包一点点豆沙馅，卷好。放入烤箱发酵近1.5倍大。
刷蛋液，撒芝麻，180度20分钟
自制魔芋豆腐
自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

喜欢魔芋豆腐的小伙伴们试试吧😄
用料：
50克魔芋粉
4-7斤水
5-7克食用碱
做法：
水烧开后下入魔芋粉，不停的搅拌
煮至粘稠，呈线性，大概15分钟
碱提前用水化开
化开的碱水沿锅边倒入，大火快速搅拌30秒
关火静置，大概十分钟后定型
切块
出锅啦😄
酸奶重芝士蛋糕
用料：
100克酸奶
100克奶油奶酪
8克玉米淀粉
1个鸡蛋
25克细砂糖
5ml柠檬汁
做法：
奶油奶酪我用的是kiri，100克的奶油奶酪室温下用手动打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖，继续搅打至无颗粒状。
奶油奶酪再加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀，我用的是丽米牌黄柠檬汁（做戚风蛋糕，放点进蛋白，即方便又可以减少蛋腥味）和蒙牛酸奶，一小瓶100g吸管喝的那种，用卡士有小勺子吃的酸奶会更好，然后加鸡蛋1个，搅拌均匀。
烤箱150度预热，底层放盘温水，水是烤盘的2/3的高度，奶油奶酪蛋糊里最后加入玉米淀粉，搅拌均匀后倒入模具，我用的是5寸的三能固底模具，用4寸模具也可以，不用活模具是因为我懒，不想包锡纸，活模具还是需要包2层锡纸的，不要不包放烤架烤，因为奶油奶酪糊是比蛋糕糊要稀的，底部会渗出的。记得模具涂上一层黄油再倒奶油奶酪糊哟，不然就脱不了模。
模具直接放烤盘上隔水150度烤大概60分钟就差不多了，最后看蛋糕表面颜色上色就可以了，出炉后冷却再吃会更好哦。最好放冰箱冷藏一晚上，我是临睡前没事干琢磨的。啊哈哈哈
零失误版—番茄土豆炖牛肉
用料：
1大个西红柿
1个土豆
1小块熟食酱牛肉
1小棵香菜
适量盐
1小勺生抽
适量葱姜蒜
做法：
准备好食材，酱牛肉、西红柿丁、土豆块、葱姜蒜、香菜。土豆焯一下，熟的快些。我不喜欢葱味所以没放葱，你们可以加一小段。
热锅凉油，小火下葱姜蒜，炒出香味。中小火，放入番茄丁，炒软。
保持中小火，炒到番茄的皮卷曲要掉的时候，下土豆。炒一会儿，然后放入酱牛肉，炒到番茄粘稠，土豆和牛肉都粘上番茄汁就可以了。
加一碗水，没过食材，加盐、生抽，大火，烧开。然后变小伙咕嘟着（锅里只有一两个个地方会冒泡泡），等待十分钟。
咕嘟到汤汁变少，变粘稠就可以出锅啦！
放上香菜，开吃
重量级火腿豌豆披萨
馅料的配方在下方制作过程中哦，因为都是适量，所以没写在用料里面，小伙伴们也随时可换馅料哈。
用料：
250g高筋面粉
35g砂糖
4g盐
15g奶粉
3g酵母
18g黄油
128g水
20g鸡蛋
馅料配方在制作过程中
做法：
饼皮配方


将高筋面粉+酵母+奶粉+砂糖放进搅面机中，再将湿性材料鸡蛋+水放进搅面机中，先慢速搅拌再加速搅拌，将面团打到稍微光滑。
加入黄油和盐了，同样先慢速搅动再加速搅动，直到将面团打到光滑为止。

取一点面团，拉扯出手套膜，在膜中间戳一个洞，洞边缘光滑无锯齿，这样就可以了。
把面团取出放在桌上，稍微整形后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
将松弛好的面团取出，看磨具大小进行分割，六寸的分100g的面团，八寸的分190g的面团，分好之后搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
将松弛好的面团擀长擀平，和模具差不多大小，然后平铺在模具里，进行整理，边缘要和模具口差不多高，然后在面皮上戳上一些洞口。
将披萨面皮放进发酵箱中发酵，大概发酵25~30分钟左右，使用干温45℃，湿温60℃。（不管发酵结果怎么样，时间是一定要达到的。）
制作馅料

食材：黑胡椒、甜味沙拉、番茄沙司、豌豆、火腿丁、马苏里拉芝士、耗油、（用量：按碗来做单位，配料除外，小伙伴们自己看哈。）
准备一个电磁炉和锅，把水烧开，先将豌豆过沸水煮一遍，大概七八分钟，然后捞出备用。
将火腿切成丁，在锅里倒上少许橄榄油，然后放入豌豆和火腿丁进行炒制，适当加一点黑胡椒和耗油，翻炒至七八分熟。
将炒好的馅料放进容器中备用，把之前发酵好的披萨取出，挤上一点番茄沙司，把底部涂抹均匀。
在披萨皮表面外圈刷上鸡蛋液，在中间铺上之前炒好的青豆火腿馅料，然后撒上马苏里拉芝士，再挤上一层甜味沙拉。
然后将披萨放进风炉进行烤制，以艾瑞斯CK02C为参考，使用190℃的热风，烤制15分钟左右。
将烤好的披萨拿出来，趁热，使用抹刀翘起底部，把披萨从模具里取出来。然后切一刀，慢慢撕开。
开吃
下方为活动食谱

马上双十二了，我们做一个活动，我们挑选了三个菜谱，小伙伴们可以去跟做，今天开始到12月12号，为期一周的时间，跟做上传作品后，我们将挑选作品点赞最高的小伙伴，送上一件小礼品或食材哦。这三个菜谱都是近期发布过的哦，小伙伴们赶快去。
超有卖相的肉松面包
原味戚风蛋糕
软糯的可可麻薯软欧
白吉馍 小美
刚出炉的白吉馍，外酥里软面扎实特有嚼劲，传统配菜就是塞进卤肉菜浇汁，当然还可以塞梅菜扣肉，卤牛肉或者烤鸡肉丝等等，下肚特别踏实满足。
成品: 8个/10CM左右。
用料：
320克中粉
155(170)克水(牛奶)
4克酵母
6克糖
12克油
1-2克盐
做法：
1⃣水/酵母/糖入锅，2分/37℃/1速化酵母，20秒/3-6搅匀，揉面2分钟。 
2⃣ 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到
5倍大(差不多半小时左右，不可以像面包那样1倍大)

3⃣面团分成8等分，约65克/个，揉匀搓成纺锤状。

4⃣纺锤形面团擀成长条状，再卷成小卷，收口压在底下。用手垂直压扁，再擀成9CM左右的圆饼。
5⃣上热平底锅两面各煎一分钟，稍微上色即可(此时烤箱预热180℃)
入烤箱180℃/5-8分钟即可(此时可以准备卤肉内馅)
香喷喷地出炉啦! 趁热塞入卤肉汁+各种蔬菜非常美味! 放凉后表皮不脆了，可入无油煎锅再炕炕1～2分钟就恢复原样了。
奶香山药糕
夏日里的随手小点~
用料：
铁棍山药
炼乳
蓝莓酱
做法：
铁棍山药去皮，上锅蒸到熟透。
蒸熟的山药用手捏碎，按压成山药泥。（我喜吃口感松软的，所以没有压很细）
山药泥中加入炼乳（多少看个人口味而定），搅拌、按压均匀。
取荔枝大小的山药泥，用月饼模子按出形状。
浇上果酱，我配了酸酸的蓝莓酱。亦可不配果酱，那就是奶香山药糕，也很好吃。
免烤芒果夹心动物奶油生日蛋糕蒸淋面六寸
蒸蛋糕系列之原味蒸蛋糕，芒果夹心配上动物奶油，松软的蒸蛋糕，少油好吃不上火。

蒸蛋糕新手零失败！因为我就是新手，做了很多个啦。

蒸蛋糕系列有：

红丝绒裸蛋糕蒸蛋糕：
http://www.xiachufang.com/recipe/105869671/

蜂窝煤球蒸蛋糕：
http://www.xiachufang.com/recipe/105645072/
用料：
#蒸蛋糕
3个（50-55g）鸡蛋
40g牛奶
12g玉米油
55g低筋面粉
3滴白醋
45g糖粉
#夹心抹面
300g芒果肉
300g淡奶油
30g糖粉
#淋面
25g淡奶油
25g黑巧克力
做法：
分离蛋清蛋黄，容器要无水无油。

蛋清分离出来后可以放到冰箱冷藏片刻，打蛋头也可以冷藏一会，易打发。
混合牛奶和玉米油，搅拌均匀。
低筋面粉过筛。
加入蛋黄，划z字形搅拌成顺滑的蛋黄糊。
电动打蛋器打发蛋白：
蛋白中加入几滴白醋，分三次加入糖粉；
首先低速打出大粗泡，加入三分之一糖粉；
再转高速打出绵密细泡，加入三分之一糖粉；
继续高速打出大弯勾，加入剩下的糖粉；

转低速打，一边转动打蛋盆一边打，每隔30秒可以提起打蛋头看一下是否有小尖角，打到打蛋器提起有小尖角，蛋白霜就是可以啦。

蛋白霜打好以后，蒸锅开始大火烧水，水量要足够蒸蛋糕55分钟。

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
从底部捞起翻拌，不要画圈圈搅拌。
翻拌均匀后又倒回到蛋白霜中，继续翻拌均匀。
蛋糕糊倒入六寸活底模具中，用保鲜袋装好。
此时水已经烧开，将模具放入蒸锅内，转中火蒸蛋糕55分钟，全程的火不要动哦。
蒸好后关火焖五分钟再取出，从空中砸下震出热气，立刻倒扣放凉。
完全冷却后脱模，松软有弹性哦。
蛋糕分片器把蛋糕分成三片。
淡奶油加糖粉打发到九成发，不流动纹路不消失。
在垫板上先抹一点奶油，起固定蛋糕作用。
将一片蛋糕放上去，抹一层奶油。
加上芒果果肉，再把第二层蛋糕放上去，再加芒果果肉。
第三层蛋糕放上去，封胚抹面。

做好后放入冰箱冷藏。
淡奶油和黑巧克力隔水融化，倒入裱花袋中，做淋面。
裱花袋剪一个小口，沿着蛋糕边挤一圈。
浓稠度可以自己先做实验看一下是否合适。

太浓了加一些淡奶油，太稀了加黑巧克力。

淋面有点丑就没有图啦，
淋面完，顶部再用裱花嘴挤出几朵花，用芒果，蓝莓，绿叶装饰。

做完了放到冰箱冷藏三四个小时，尽量冷藏久一些。
开吃啦！味道棒棒的，切面是好看的哦。
全部吃光光。
泰式烤猪颈肉
去泰国旅行的时候 很喜欢吃烤猪颈肉 每次去泰国餐厅也是必点的一个菜
这个配方不一定多正宗 但是材料易得 并且做出来味道很棒  单吃或者配饭 甚至脑洞大一点卷饼吃 都相当的泰式～有一种一秒钟回泰国的错觉

*需要注意的是猪颈肉不是梅花肉，一定要买猪颈肉哦
用料：
#猪颈肉腌制调料
3片猪颈肉
2瓣 压成蒜泥大蒜
1勺半椰子糖（或者蜂蜜）
3勺蚝油
2勺生抽
1勺鱼露
适量盐
#蘸料
4勺柠檬汁
3勺鱼露
1勺蚝油
1勺白醋
1勺半椰子糖（或者蜂蜜）
适量盐
1个切碎小洋葱
1个切碎小米辣
少许香菜末
做法：
猪颈肉洗净擦干水分，用料中“猪颈肉腌制调料”拌均匀，放冰箱冷藏腌制过夜。
烤箱预热210度，把腌制好的猪颈肉先烤20分钟。然后把肉翻面230度烤5分钟即可。
烤的过程中把用料中蘸料的调料搅拌均匀
烤好的猪颈肉斜着切片，鲜嫩多汁～
香辣鸭脖
一杯冰啤一盘鸭脖一场球赛
用料：
6根鸭脖
1杯米酒
1碗秘制底料
1块桂皮
5根香葱
1根大葱
6粒大蒜
3根香菜
1根胡萝卜
5片姜
若干花椒
1个草果
1个八角
3片香叶
5个辣椒
1勺生抽
2勺老抽
若干盐
若干冰糖
做法：
准备鸭脖子一袋，超市都有的卖；
焯水，凉水下入鸭脖子，加入大葱段、生姜、米酒（我比较喜欢用米酒），煮沸；
鸭脖撕去外膜，洗净沥干备用；
炒制底料：这个自己炒的，用料比较复杂，有需要的可以留言我告诉你！
用料就这些啦，简简单单
锅中加入所有配料，加入足量水；
煮沸，煮沸，煮沸；
煮沸后倒入装鸭脖的容器中，大火煮40分钟（当然你可以直接把鸭脖放到锅里）；
40分钟后就这样啦
捞出鸭脖，沥去残渣；
把卤汁倒回，浸泡几个小时，其实已经很有味道了，浸泡多久就看你馋不馋了；
完工来
装盘，撒上芝麻，开吃！
豆渣饼
用料：
一杯（70g）黄豆
适量糯米粉
适量食用油
做法：
黄豆打豆浆，取豆渣
加入糯米粉，调匀
油入锅
有调羹舀入和好的豆糊压平
两面煎黄，起锅（豆渣是熟的，无需煎好久），配上豆浆，鸡蛋就是美味的早餐了！
八宝饭
用料：
500克糯米饭
自定红枣
自定莲子
自定葡萄干
自定核桃
60克白糖
做法：
莲子提前泡12小时
糯米泡2小时后蒸熟
将核桃，莲子，红枣，葡萄干在一个平碗摆好，想怎么摆自己定。将蒸好的糯米压在摆好的核桃莲子红枣葡萄干上压紧。
把做好的果饭再放高压锅中蒸十分钟，出锅后把糖在锅中加水，糖溶入水后再放入果饭上。开吃
十分钟搞定冬天的第一顿火锅_川香麻辣锅
到了立冬，天气也越来越冷啦。这个时候吃上一顿热气滚滚的麻辣火锅，保证让你从内到外的暖和。蔬菜多多，肉多多，主食粗细搭配，营养丰富，超级满足啊
用料：
1袋味好美麻辣火锅底料
适量鱼丸
适量撒尿牛丸
适量火腿片（或培根）
适量烤肠
1把金针菇
适量白菜
适量年糕
一个红薯
1块非油炸面饼
1个鸡蛋
1片芝士片
500～700克水
做法：
准备一个锅子，金针菇洗净铺底，再摆上红薯块，丸子，培根，烤肠，素菜，年糕。最后放一块面饼在中间。（所有的配料可以选择任何你喜欢的食材）
味好麻辣火锅底料一袋，加500ml水搅拌均匀，倒进锅子里。再铺上芝士片，磕一个鸡蛋，就可以开始加热咯。
开锅，就能享用啦。是不是超丰盛，超简单。十分钟搞定
酸脆腌黄瓜
黄瓜是夏季餐桌上必备的菜，酸爽脆口！
用料：
2根黄瓜
                     调酱汁
2个干辣椒
1个（能吃辣可多放）小米辣
3瓣蒜
1根小葱
十几粒花椒
3克糖
2勺生抽
1勺醋
做法：
黄瓜清洗干净，切成长条段状，盐抓匀腌制15分钟。准备干辣椒，蒜，糖，葱，小米辣，花椒，备用！
碗中准备一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，备用
起锅烧油，加入花椒，辣椒，蒜，干辣椒，葱花爆香，然后加入我们刚才调好的酱汁！
锅里的汁倒入我们腌好的黄瓜里，抓均匀，腌4小时就可以开动了。
最后做好就是这个样子！开动吧
停不下口的烧肉蒸芋头
爱吃芋头扣肉，但是芋头扣肉太麻烦，所以这么做法，好吃到没朋友，重点简单
用料：
半斤烧肉
1个芋头
3-4掰蒜头
2个辣椒
适量酱油
适量老抽
适量盐
一汤勺（装汤的汤勺）水
做法：
准备所有材料，这里是一斤烧肉，只需半斤
蒜头切碎，辣椒切圈
芋头切片，不厚不薄
锅里热油，爆香辣椒和蒜头一下子，倒入烧肉炒香出油，加一点盐和酱油，炒至均匀，倒入芋头翻炒几下，倒适量老抽上色，再次加一点盐和酱油翻炒均匀后，加入一汤勺水翻炒均匀即可熄火
最后装去蒸碟里蒸，水开后算时间，蒸20-25分钟即可食用
超级下饭王，带去上班吃，美滋滋的
姬松茸花菇鸡（鸡骨架）汤
最近喜欢买鸡骨架煲汤  
煲的汤很甜 没有那么油腻和不用考虑煲汤后的鸡肉要怎么处理
用料：
鸡骨架或鸡
姬松茸
花菇
茶树菇
淮山
莲子
枸杞
蜜枣
姜
做法：
准备好材料
各种材料浸泡清洗干净 姬松茸和茶树菇可能有泥 要洗干净点
鸡骨架焯水
所有材料放入汤煲中 加入适量水 大火烧开十分钟后转小火煲一个多小时就可以了
加入食盐调味即可
茭白肉丝盖浇面
为了清理冰箱剩余食材，做了这道盖浇面。
连着茭白炒肉丝的汤汁一起浇进面里，一碗瞬间吃光光。
用料：
猪、牛、鸡肉都可以里脊肉
茭白
青、红椒
手擀面
料酒，酱油、生抽、盐、糖、淀粉
蒜
做法：
准备工作：茭白切粗丝；青红椒切丝；里脊肉切丝并用料酒酱油淀粉抓匀备用；           调碗汁：料酒+酱油+生抽+盐+糖，搅拌均匀。
锅中烧水，水开后将切成丝的茭白，焯水，焯至茭白变软；
热锅凉油，下入肉丝迅速滑散；
待肉丝变色后，下入蒜片炒出香味；
同时放入焯好的茭白丝、切好的青红椒丝；翻炒至青红椒断生；
倒入调好的碗汁，继续翻炒均匀；
撒盐翻炒出锅；
盛盘，可以作为菜品上桌；
做盖浇面也很不错；
锅中烧水，水开后下入手擀面，根据自己喜好的口感煮熟；
捞出过凉水；
和茭白炒肉丝一起吃个盖浇面，炒茭白肉丝的汤汁一起倒进面里更好吃哦。
自制酸甜开胃的冰糖葫芦，馋哭隔壁小孩儿～
冰糖葫芦承载了很多人小时候的记忆，记得小时候天气转凉了，就能听到走街串巷的人吆喝着卖冰糖葫芦，每次我都要去买一根，吃起来酸酸甜甜的，真是美味呢！

其实，冰糖葫芦的做法很简单，在家就可以自己做起来呢，自己做的不仅安全零添加，而且干净卫生，比买的还好吃哦～一起来看看具体做法！
用料：
20个山楂
150克冰糖
150克水
20根竹签
做法：
山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头


清洗干净的山楂用厨房纸吸干水分，用刀从中间横着剖开，挖去籽儿（因为要给宝宝吃）


用牙签串上，一根牙签串上一整颗果子


锅中开始熬糖，不粘锅内倒入等量的冰糖和清水一起入锅，先大火煮至融化

等冰糖完全融化，转小火继续熬，直至糖水开始泛黄，泡泡特别密集基本就差不多了，用筷子釀糖放冷水里试一下，能变硬就熬好了


把山楂裏上糖，放到铺有硅油纸的盘中，晾凉就可以了
皮蛋烧老豆腐「素」
皮蛋豆腐是宝宝们最爱的一道菜，可惜老人不喜孩子吃凉，所以便有了这道热乎乎的皮蛋豆腐，心里七上八下的尝了一口，味道简直太OK了～😍
用料：
1块北豆腐
2个皮蛋
少许大葱
少许红绿彩椒末（如果喜欢辣可以换成小米辣和绿线椒）
少许盐
少许糖
1勺水淀粉
做法：
老豆腐切方块
皮蛋和大葱也切成块
油锅中加入少许葱末爆香
下入豆腐翻炒均匀，注意轻轻翻炒避免破碎（此时我一般都用摇晃炒锅的方式😬）
炒均后加入少许开水（和豆腐齐平的水量即可），并加入少许盐调味，加入少许糖提鲜
大火烧开后放入皮蛋块和大葱块，炖制一会儿，烧到汤汁浓稠，水淀粉略勾芡，便可关火
装盘撒入青红椒末即可食用！
炒烤火腿馒头煎饼
最近天气热，家里的剩馒头一不注意就坏了，怎么才能简单快手的处理家里的剩馒头呢？今天给大家安利一种吃法——炒烤火腿馒头煎饼
馒头也能做煎饼？你没看错，虽然名字念着拗口，但是味道一点不含糊。又能给孩子当早餐，还能做平时的日常零食，营养美味一下都有了~
那制作过程会不会太麻烦呢？一点都不会哦~过程简单，食材准备方便，带上一颗吃货的心，赶紧去试试吧！
用料：
1个馒头
2根火腿肠
3个鸡蛋
适量黑芝麻
适量盐
适量香葱
适量孜然面
适量辣椒面
适量食用油
做法：
将馒头切片后切丁备用，火腿肠切丁备用
锅烧热放入切好的馒头丁，烤至焦黄后倒入食用油，煎至焦黄后放入火腿丁，盐，孜然面和辣椒面搅匀
锅中补油后倒入打好的鸡蛋液，撒上黑芝麻，辣椒面，孜然面，最后撒上一把香葱碎即可
辣炒花蛤 Chilli Cockles
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夏季是吃海鲜最好的时节，这个食谱也不例外。辣炒花蛤属于辣味海鲜越吃越爱吃，也可以用它作为头菜。试试这上海鲜的做法，你不会失望的。
Summer is a great time for seafood and this recipe is no exception. Chilli Cockles are hot and spicy with the taste of the ocean, they are very Moorish and a great way to start a meal. Give this recipe a try, you won’t be disappointed.
用料：
1kg   洗净挑去有沙子的蛤蜊花蛤蜊
适量葱、姜、干辣椒
1小勺 （啤酒瓶盖的量）油
做法：
准备食材
中小火，锅里倒入油，然后把葱、姜、干辣椒倒入锅里炒出香味。
葱、姜、干辣椒出来香味后倒入蛤蜊，转中大火。
蛤蜊翻炒两下后转中火，盖上锅盖让蛤蜊自己在锅里慢慢开口。等蛤蜊全部开口了转大火收汁就可以出锅了。
香辣牛筋
图文不符，图是韩式炸酱面图。
用料：
750克牛筋
250g萝卜
1头（越多越好吃）蒜
一根葱
2片姜
3勺B生抽
小半勺盐
2勺B麻辣香锅底料
1勺B韩式辣酱
半勺B耗油
半根A葱
一小块A姜
3瓣A蒜
10粒A花椒
3块A大料
2片A香叶
2勺料酒
做法：
牛肉泡净血水后，冷水下牛肉烫至开锅牛肉变色，撇净浮沫。牛肉捞出放入高压锅和A组调料，放水没过牛肉，压半小时。
萝卜过水开锅一次。油稍热时放葱断，蒜整瓣，煸炒几下后放入牛肉，萝卜，放入B组调料翻炒1-2min，添牛肉汤没过所有食材，开锅后小火咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟然后大火至收汁，最后根据口味放盐，出锅即可。
黄焖鸡
用料：
2-3只鸡腿
5-6朵香菇
1-2个青椒
10-12个冰糖
1-2个土豆
3-4个干辣椒
适量胡椒粉
做法：
干香菇用温水泡开，香菇水备用。
准备食材。
热锅凉油，油热后小火放入冰糖炒至融化。
然后放入鸡肉大火翻炒均匀。
然后放入适量料酒，再放入干辣椒和姜片，翻炒均匀后加入生抽和胡椒粉，然后加入香菇翻炒后，加入香菇水。
然后放入土豆加盐和少许糖调味。盖上锅盖焖20-30分钟。
最后放入青椒翻炒断生。
最后撒些白芝麻即可，也可以不撒，看自己的喜好。
辣炖黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
1000毫升清水
1/4颗洋葱
1/4棵大葱（葱白部分）
2个干辣椒
1汤匙大酱
1汤匙蒜蓉
2汤匙甜椒粉
2汤匙料酒
1汤匙生抽
做法：
黄花鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，控干水分，在鱼身上划开几刀；
洋葱切丝，大葱取葱白部分切丝，备用；
锅内倒入油，大火热油放入黄花鱼，两面煎至鱼皮定型；
锅内倒入水，加入所有的配料和调料，中小火炖大约25分钟；
最后大火收汁，撒上葱花装饰即可。
清炒迷你黄瓜（乳黄瓜、荷兰小黄瓜）
先来说说 mini黄瓜～之前在小吊梨汤和港丽都吃过～非常爱它的清脆口感和清香味…还萌萌哒有木有～！先来脑补一下基础知识…一下来自度娘：1、“别名：荷兰小黄瓜、乳黄瓜～瓜短小，长15cm以内；表面光滑，无刺无瘤；瓜皮绿色，有光泽。雌性系，每节都长瓜。目前我国已育成多个品种，并已在生产上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作为水果食用。” 2、“营养价值：迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。” 3、“黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。 小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果，因此它是很多护肤品的主要原料，市场前景大。”
所以～又萌又健康～吃起来^_^就是太难买…
用料：
迷你黄瓜
橄榄油
葱
盐
做法：
黄瓜去梗～摘好
盐水侵泡20分钟，清洗干净
锅中加入橄榄油，炒～（注意别炒久了）
快起锅前加盐加葱翻炒均匀即可
吃起来嘎嘣脆哦～很清甜
还很萌呢
在小吊梨汤家吃的时候它加了木耳和鸡蛋之类的东西
港丽用XO酱炒的～也很好吃
牛油果水果雪糕冰淇淋冰棍（醇厚口味！健康低卡！无需奶油！淡奶！低糖！简易版！）
美味不可抵挡！完全停不下来！

水果的甜味完全不需要放糖！

感受水果的原香，夏日香气！

牛油果代替淡奶和奶油，高纤、不饱和脂肪对身体超级好！

夏日嘴馋，难免要吃冰，无负担水果雪糕，必须做起来！
用料：
一个牛油果
一杯酸奶
一些纯奶
一个猕猴桃
一些木瓜
各种种类水果都可以
一套雪糕模具
做法：
牛油果切块挖出和酸奶、牛奶用料理机打成糊糊
把水果和糊糊放入模具，想露出水果的切面要贴住模具才可以！切记！
放入冰箱冷冻！第二天拿出来就可以吃了！超级简单！
香芋卷面包
如果喜欢吃芋头，又不想做出来的面包太过于单调，可以用香芋泥包在面包里面，咀嚼中柔软的面包还有香芋的味道溶和在一起，味道更香浓！
用料：
200g高筋面粉
30g细砂糖
2g盐
96g水
14g全蛋液
7g奶粉
3g酵母
16g植物油
150g香芋泥
少量全蛋液刷表面
做法：
把所有材料放入和面机中搅拌，揉到扩展阶段。
面团在28度又潮湿的环境中，发酵成2倍大，大约1小时左右。
面团排气后平均分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟，香芋泥分成每份25g。
把面团擀成椭圆形。
面团翻过来，把25g香芋泥放在面团中，两头捏紧。
再反过来用擀面杖擀成椭圆形。
用小刀在面团上划4～5划。
面团拉一下，两头往相反的方向卷，打个结卷好放入面包托中。
放入烤箱中发酵60分钟，取出表面刷蛋液。烤箱180度预热后烤12分钟。
辅食-胡萝卜西兰花泥粒粒面
用料：
2朵西兰花
半根胡萝卜
1袋粒粒面
2滴亚麻籽油
做法：
西兰花浸泡洗净，胡萝卜洗净削皮切块，粒粒面放入玻璃碗中加入适量水，三者放入蒸锅蒸熟
西兰花胡萝卜混合，蒸出来的汁水一起加入打成混合蔬菜泥
把蔬菜泥加入到蒸好的粒粒面碗中，待放到合适的食用温度后，加入营养伴侣和亚麻籽油，搅拌均匀即可食用
酸菜鱼
家庭版酸菜鱼，少油少盐健康美味
用料：
1条草鱼
一把干辣椒
适量盐
少许糖
1勺料酒
1勺淀粉
3--4片姜
一把花椒
适量酸菜
一个蛋清
适量蔬菜
适量泡椒
一段葱
1个八角
做法：
超市活草鱼卖完了  就只有切好的鱼片。如果自己切的话先把头尾去掉 贴着鱼骨把鱼上下切开，注意安全防止打滑。鱼肉斜切片，鱼骨切段备用
鱼肉和鱼骨分开放，鱼肉碗中打入一个蛋清，一点胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制（我这个是家属直接放了一个鸡蛋，就这样了）
酸菜切小点，我买的酸菜里面带泡椒  所以就不单独切泡椒了
蔬菜备好，因为我们都喜欢吃里面的菜，所以菜放的多，不喜欢可以不放，随意（豆芽是昨天自己发的，所以放了超多😀）
蔬菜随意
起锅烧油，小火放入葱姜蒜花椒辣椒炒香
放入一勺豆瓣酱炒出红油
放入酸菜炒2-3分钟，加水或高汤，我这个酸菜味挺重，不需要单加盐了  如果不够根据口味加
放入鱼骨烧开，煮上几分钟加入喜欢的蔬菜趟熟，把鱼骨和菜盛出，汤留下
加入腌制好的鱼肉烫几秒，发白就可以了，盛到刚刚放鱼骨和菜的大碗里
上面放点花椒，辣椒段，喜欢麻辣的可以多放，起锅热油，泼上。美味的酸菜鱼就完成了
无锡排骨
还记得99年在大连学服装设计，🈶个无锡的女孩，妈妈带过去的无锡排骨，让我尝了！后来回家，自己在网上搜了无锡排骨的菜谱！自己做，淮扬菜就是偏甜，但是一点不腻！
用料：
800克肋排
一根葱
10片姜
适量白糖
适量料酒
适量盐
适量红曲米
适量醋
适量老抽
适量胡椒
做法：
把肋排清洗干净，控干水分，加葱姜片，加料酒盐腌制至少半小时！
用葱姜炝锅，加老抽把肋排断生！加热水！水得末过排骨，把水烧开，把浮沫清除。
提前把汁配好，糖，少量白胡椒，老抽，少量醋，搅匀到锅里，红曲米用纱布包好！放锅里，开锅，一个小时后，大火收汁！
一岁宝宝辅食
这道菜，营养全面，有动物蛋白有植物蛋白，还有纤维素，还有碳水化合物，口感好很适合小宝宝吃。
用料：
1块儿童豆腐
1朵花菇
1只大虾
6棵小白菜
4勺米粉
做法：
将青菜和花菇清洗，浸泡一会，推荐用有机蔬菜，过水，打成大颗粒蓉，备用
虾开背，去虾线，切成碎，增加宝宝咀嚼乐趣
烧开水，放入菜蓉和虾碎，，放入豆腐，将豆腐捣碎，开锅，盛出。
豆腐汤加入适量米粉，可口的豆腐粥就好了。
薯片版香酥小鸡排
用料：
1个鸡蛋
1袋薯片
少许盐
1勺淀粉
1块鸡胸肉
半勺蚝油
1勺生抽
做法：
鸡胸肉切片，用刀背切几下，让肉更松软。放入盐，蚝油，生抽，腌制十分钟。
薯片用刀背剁碎，腌制好的鸡胸肉，沾一层淀粉，一层鸡蛋液，粘一层薯片。
油温八层热下锅炸。
炸至两面金黄捞出。
电饭锅焗鸡
用料：
1只三黄鸡
4片姜
3大勺生抽
1大勺料酒
1大勺老抽
随意放一些香料
半勺油
做法：
放进去一只鸡
配个香料包
把酱汁倒进去，开启电饭锅煮饭功能
熟了
开吃