xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🌽玉米烙不散的秘诀🌽
饭店的玉米烙百吃不厌
用料：
1根玉米
1个生鸡蛋黄
25克干淀粉
25克糯米粉
50克白糖
200克油
做法：
玉米粒中打入一个鸡蛋黄，每一粒玉米都裹匀，再均匀撒上淀粉
平底锅倒入油，油烧开后把玉米粒平铺在锅里，熟了之后翻另一面煎
淀粉有点多的结果。哈哈😃
均匀撒上代糖，还可以挤上炼乳٩(๑^o^๑)۶
假如你在油炸环节失败了，不要紧，有补救的机会，马上炒一趴蟹黄粉，就可以做成蟹黄翻砂玉米粒🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽
豆腐肉丸子
这是有别于弹牙的肉丸子，热吃外酥里嫩还多汁。囤起来备战下周餐食，再怎么说也算个肉菜，煮汤放几个，煮菜煲放几个，或者直接煲几个，反正就是：家中有肉心不慌。
用料：
200克煮肉
50克豆腐
8朵泡发拇指大小香菇
8颗干贝
2茶匙淀粉
少许白胡椒粉
2克盐
做法：
猪肉香菇干贝切小加盐放入绞肉机搅拌1分钟，再放胡椒粉、豆腐、淀粉搅拌30秒。
锅预热锅，模滴上油，放入肉末。
盖上盖子高火2分钟。
吱啦吱啦，没有放丸子的模孔也要滴油或者放点水防着干烧。
翻面后继续加盖2分钟，然后关火，利用余温继续煎一煎。
出锅先来尝一尝。
红烧猪手
香辣美味--猪手俺是蛮喜欢吃的，吃法也蛮多，而且美容哦。
用料：
600G猪手
10G干辣椒
6G花椒
50G红萝卜
适量姜
适量蒜
做法：
1、先把猪手洗干净，去血水
2、干辣椒、花椒清洗干净备用，红萝卜切丝备用
3、先把姜蒜炒香，然后把猪手倒进去炒，炒至变色，加水大火煮，煮开后慢火煮至水干
4、倒入生抽再加放少许水，慢火煮
5、倒入干辣椒、花椒炒至有辣椒香味，放入少许糖
6、倒入红萝卜丝炒2分钟即可关火上碟
红烧小羊排
忙碌了将近两个星期，自己也要犒劳自己一下，做一道红烧小羊排解解馋。
用料：
羊排
红辣椒
大料
葱
姜
蒜
生抽
老抽
料酒
糖
做法：
将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用
炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒
入高汤，放料酒
锅中水开后放入红萝卜，加入少量的糖，大火煮开转小火炖
八成熟后放入芹菜在炖上十分钟放入少量的盐就可以出锅拉
多汁的烤鸡胸肉
鸡胸便宜又健康，可惜经常感觉柴，不断试验，最终觉得这种做法最好吃
用料：
块鸡胸肉
勺生抽
料酒
做法：
带皮鸡胸肉放进食品小袋子里，倒入生抽，料酒，腌制一晚上
放烤盘上，烤盘里加水，烤10分钟到12分钟，当中翻一下身，火候要先大后小
拿出来，放微波炉里加热一下，我的微波炉是自动加热的，所以没有设定时间，但是好像也就一分钟，拿出来，刀叉边切边吃，肉也可以蘸一下汤汁。很嫩，又多汁
客家蒸萝卜丸
妈妈一到冬天就会给我们做萝卜丸，好吃健康不上火，现在我自己也可以给妈妈做她爱吃的了
用料：
3根萝卜
适量盐
克胡椒粉
若干干香菇
适量五花肉
适量香葱
还可以加些虾米更香
适量木薯粉
做法：
先将五花肉和香菇切丁
白萝卜刷成丝，加适当的盐搅拌均匀，十五分钟后挤出水分
锅内放少许油，五花肉炒香，炒至金黄色后再加香菇，虾米，放入盐，胡椒粉，生抽再炒一会
炒好后盛出与萝卜丝，香葱一起搅拌均匀
逐步倒入木薯粉，边倒边搅拌，木薯粉的量加到能用手把丸子捏成型而不会散掉最为合适
盘子底刷点油，怕丸子跟盘子黏住
一个个丸子捏成团
大火煮大概十五分钟左右即可
晶莹剔透的萝卜丸就好啦
记住一定要现蒸现吃，冷了就没那么好吃啦
椒油炝拌莴笋
用料：
1根莴苣
1小勺食盐
1小勺白糖
1小勺醋
1小勺生抽
两小勺红辣椒油
1小勺花椒
适量香油
2个红尖椒
2瓣蒜
1小把熟花生米
1小勺白芝麻
做法：
莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末
花生米用刀碾碎备用
取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可
[电饭煲]八宝粥E3（B）
为留学做准备，生病时必备。

电饭煲是ASD，非压力，2L款。非压力不要加豆类，压力锅可以加豆。
用料：
大米
小米
紫米
糯米
藜麦
百合
去芯莲子
芸豆
做法：
洗净各食材。大米小米紫米糯米泡在碗里。百合莲子芸豆泡在另一碗里。藜麦用小漏勺泡在小碗里。
煮粥模式煮莲子和芸豆1小时。之后将米和泡米的水、百合、藜麦都放到电饭煲里，开启煮粥模式1.5小时，一半的时候打开锅看一下，搅动一下，盖上盖子再煮，时间到了就可以吃了。
南瓜节必不可少的南瓜cheese pie
OL看到转来的 地址：http://blog.onlylady.com/blog-11003433-10256305.html 不过这个好像也不是原地址了 原来收藏的地址打不开了
用料：
150g南瓜泥
250gcream cheese
一个鸡蛋
50g细砂糖
30g牛奶
1/4teaspoon肉桂粉
做法：
万年不变的第一步做法，cream cheese室温软化后加糖搅打
然后就是一个鸡蛋直接敲进cream cheese糊里，继续用打蛋器搅拌均匀
南瓜泥登场啦~~~
直接打到已经打好的cream cheese糊中去，继续一番搅啊搅
ps.说实话，我觉得米国的大南瓜一点都不如赞中国滴南瓜好吃，颜色不够金灿灿不说，甜度和糊度都不行，感觉如果这款pie用中国滴南瓜做会更更更好吃
最后加入牛奶和肉桂粉，如果感觉cheese糊太稀了也可以少许加一点点的面粉进去，中筋的面粉就可以
进烤箱160度1小时就ok啦~~~
看看横切面，还挺细腻柔滑的
出烤箱时的卖相就很好了，表面很平整也没开裂，味道自然就更不用说啦，浓浓的cheese味还裹着淡淡的南瓜清香
美食周记-红酒雪梨
用料：
3个雪梨
500ml红酒
适量冰糖
1节肉桂
做法：
雪梨削皮，切块（片）
锅中放红酒，雪梨，适量糖，肉桂
大火煮开，小火慢炖15分钟
煮好后，晾凉，装罐密封
腌制咸鸭蛋
偶遇农家自养自产鸭蛋又好又新鲜，又是每逢端午咸鸭蛋是必上的一道主食，临时决定自制咸鸭蛋。
用料：
15个鸭蛋
1瓶二锅头
1袋盐
做法：
把鸭蛋清洗干净晾干，倒出半碗二锅头，把鸭蛋放二锅头里滚一圈
取出放在盐碗里再打个滚儿，两头蘸一下，让盐沾满整个鸭蛋
用保鲜膜把鸭蛋包裹好，放入玻璃罐里就好了，写上日期14天后味道淡一点蛋黄还没有出油，28天后蛋黄出油满满，美味就来咯
这是我买的二锅头
芒果奥利奥酸奶杯
越来越冷的冬季，

大家通常都会点一杯热乎乎的奶茶，

但是奶茶喝多了长痘又增肥，

来一杯健康又有营养的芒果酸奶吧，通便又排毒！

“芒果奥利奥酸奶杯”
用料：
1瓶酸奶
1个芒果
4-、5块奥利奥
做法：
食材准备
准备擀面杖和保鲜袋
用来打碎奥利奥饼干
打碎芒果肉
拿出一个玻璃杯，第一层铺满奥利奥饼干碎
第二层铺上芒果
第三层倒入酸奶
重复一次以上动作
将剩下的芒果切几个放在上面点缀
完成
香菇菠菜-快手菜
用料：
250克菠菜
100克香菇
3克盐
10ml生抽
做法：
香菇洗净去柄，稍捏干，每朵切3段
菠菜浸泡两遍洗净
锅子大火加沸水，约莫不超过菠菜高度，放生抽，先放香菇，两分钟后下菠菜，放盐，等菠菜烫熟一起起锅。
多余的水不需要。
红枣银耳莲子羹
用料：
红枣
银耳
莲子
冰糖
做法：
把银耳泡发后，放入锅里煮
煮煮一会放入莲子，冰糖，至黏糊
葱油金针菇
用料：
适量金针菇
适量酱油
一根葱花
适量油
做法：
金针菇洗干净，放到锅里蒸几分钟
取出放入酱油，葱花（还放入了味道）
把油烧热撒上，等凉了也很好吃
全麦香蕉面包
用料：
wheat flour 240克全麦面粉whole
5 只香蕉
80克白糖
100克橄榄油
2只鸡蛋
soda 1又1/2茶匙teaspoon苏打粉baking
1/2茶匙盐
extract 1 茶匙香草精vanilla
半杯(可选)果仁或者葡萄干
做法：
先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度
在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精,用搅拌器中速打一分钟成糊状材料
把香蕉泥加入到材料糊中拌匀
全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中,用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了,不然面粉起筋就口感不好了
把面糊入模.可以做玛芬的样子,还更节约能源,烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间,大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位,不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做,玛芬的先出炉,面包样子的再多烤一烤
烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了
抹茶红豆戚风蛋糕
戚风蛋糕的加强版，抹茶红豆戚风蛋糕～6寸的～
用料：
3只鸡蛋
15克（蛋黄）糖
25克玉米油
30克牛奶
50克低筋面粉
2克抹茶
适量红豆
30克（蛋白）糖
可有可无（2～3滴）香草精
做法：
将油、糖、低筋面粉、牛奶、抹茶粉搅拌均匀
在蛋黄搅拌物搅拌好以后，加入红豆
打发蛋白，在蛋白中分三次加入糖
把三分之一的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌好的糊倒入三分之二的蛋白中
然后放入模具，把气泡震出，放入烤炉，150度，40分钟
拿出来以后摔一下，倒扣量凉。
榨菜鸡丝面
简单易做，低油健康嗷
用料：
20g鸡肉
适量榨菜
三片白菜叶
一颗小米椒
做法：
鸡肉切丝，放入少量盐及淀粉、白菜叶洗净切条～
鸡丝拌匀，锅内倒入少量油，小火低温翻炒半分钟，倒入准备好的榨菜（白味榨菜就好）炒个一分钟起锅～
煮面和白菜叶～硬度神马的依据个人喜好来～
在面碗中倒入适量生抽、味精及芝麻油，面捞起，将炒好哒鸡丝盛进面碗，撒上葱花及辣椒，完工！
酱油卤鸡腿、豆腐、鸡蛋
很简单的下饭菜
用料：
4只鸡腿
1盒老豆腐
2-3只鸡蛋
半碗酱油
半碗烧烤汁
1小块红糖
半匙蒜粉
3片姜
少许盐
做法：
鸡腿洗净，把酱油烧烤汁糖到入盘子，放入鸡腿腌制2小时。
鸡蛋煮熟剥壳备用，老豆腐切大块备用。
鸡腿可以在做饭时放入电饭锅一齐蒸熟。
豆腐、熟鸡蛋、熟鸡腿煎到金黄色，倒入蒸鸡腿的卤汁，蒜粉（可以用蒜蓉代替），一齐焖10-15分钟最后按个人口味加点盐调味即可！
克思克行的肉酱通心粉
最最爱的肉酱做法之一。用了好多年，每次都安安心心熬酱。经常错乱一两个步骤┑(￣Д ￣)┍ 也不妨碍它如此美味。现在流行咸的不过夜，每次都不放盐，延长保存时间。煮面的时候在汤里放大量的盐，肉酱就不用再放盐了。 
克思克行的豆瓣：http://www.douban.com/people/karlnewx/
用料：
适量新鲜番茄
适量番茄酱罐头
适量洋葱
适量黄油
适量橄榄油
适量肉（猪肉、牛肉随意）
做法：
有兴趣的同学最好还是去看安东尼奥·卡路西奥的节目，很容易找到，翻译有一个小谬误，胖老头儿用的是起泡干白，而非干红。食材如图，左边是牛上脑绞肉，右边是猪里脊（猪肉必须是纯瘦的），橄榄油、黄油，起泡酒，番茄、番茄酱、洋葱……
如果你能接受罐装番茄，最好买意大利原装的圣马扎诺番茄，我还是坚持用新鲜番茄，去皮，去籽
打成鲜番茄酱
黄油和橄榄油
胖老头儿一再强调，除了洋葱，不要加任何香料，如果很喜欢大蒜，可以加一点点，其他都不要，包括很多人要加的芹菜、胡萝卜和各种香草
洋葱炒至金黄
下牛肉馅，略翻炒
下猪肉馅
炒至完全变色
加气泡酒或干白，用干红也不是完全不可以，但是口味上差异会比较大
加入鲜番茄酱
加入灌装番茄酱
搅拌均匀，煮沸转微火，加盖，炖3-4小时
中途加盐
微火是不会粘底的
安东尼奥大爷忘记给成菜标准了，肉酱应该只见肉，不见菜，并没有明显的汤汁
锅里倒一些橄榄油当底油，把酱打散，热透
意大利厨师的秘诀是在煎锅里加一勺面汤，原理嘛，促进油脂的乳化，酱汁会很均匀地粘在面条上
拌
这上面还要撒干酪粉
肉酱通心粉
清炒虾仁 虾仁滑蛋
抖音学来的 凭记忆重现一下 还是不错的 虾仁经过腌制 鲜爽弹。

如果在滑蛋的那个步骤不加蛋，就是清炒虾仁。
用料：
1 小饭碗1 虾仁 去背部沙线
1茶勺2 小苏打腌后洗掉
3 正式腌制步骤:
1茶勺料酒
1克盐 (虾仁用）
2茶勺淀粉
4 准备鸡蛋液:
5个鸡蛋 打散
2-3克盐(鸡蛋用 宁少勿多)
1棵葱花
做法：
1 虾去虾线 洗净 小苏打抓一下，腌10分钟， 冲干净小苏打，水泡虾10分钟。天热的话需冷藏。
2 滤干水 加酒 盐 淀粉， 抓 摔 到起浆发粘
3 鸡蛋打入容器 打散 加盐 加葱花  拌匀
4 宽油 低温比如六十度 将虾仁倒进去滑油 大概30秒，倒出到滤网 滤掉油
5 洗干净锅， 两汤匙新油，中火热锅，晃锅让各处挂油，倒入蛋液，晃锅，倒入虾仁，用铲子把蛋裹虾仁，关火，用余热来滑蛋，再开小火，把蛋翻一下，关火，用余热把蛋煮到下图状态，尝一下看需不需要撒一点盐，出锅。

注意 不要炒老了
蛋要在比较嫩的时候出锅 老了不好吃
跟我一起做—全麦可可荷兰松饼
给自己的记录
感觉已经要从美食圈⭕️跃进了健身圈⭕️😂，不过哪个圈⭕️都离不开吃。健身的小伙伴更是对吃讲究的多，今天给大家介绍一个快手早餐，即健康又美味✌
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鸡蛋一枚
牛奶120ml
海盐1g
全麦粉20g
可可粉3g
椰子油2—3g
水果任意
无糖酸奶
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①牛奶+鸡蛋+海盐搅拌均匀
②全麦粉+可可粉混合筛入蛋奶液中，搅拌均匀，静止5—10分钟
③铸铁锅或者烤盘刷入椰子油，入烤箱，烤箱200度上下火空烤5—10分钟
④带手套取出铸铁锅或者烤盘，将混合好的面粉糊倒入
⑤烤箱200度继续烘烤15分钟左右，面糊膨胀到最高点后（最后一张图状态），将烤箱调至160度，烤3—5分钟定型后取出
⑥出炉后会回缩，倒入酸奶，最好是固体那种😂，撒上自己喜欢的水果
用料：
见上
做法：
1
2
3
宿舍美食之小包子
用料：
300-400g面粉
适量酵母
少量盐
少量糖
一个胡萝卜
一个土豆
一块鸡胸肉
适量酱油
有的话可以加一点鸡精，料酒，调味酱
做法：
将适量酵母粉倒入温水中并搅拌均匀
将少量盐和糖倒入面粉中和匀
将1中的水倒入2的面粉中，开始边手揉边加水直至揉到面团光滑
将面团静置发酵至两倍大，而后第二次手揉排气再静置一段时间
将胡萝卜和土豆切丁，鸡胸肉剁碎
倒油入锅，锅热后倒入鸡胸肉翻炒，并加入适量酱油，鸡精，料酒以及个人喜好的调味酱，再倒入胡萝卜丁与土豆丁炒熟晾凉
之后就是将炒好的馅包入面团里啦(这个我就随意发挥了，毕竟第一次做包子)
蒸包子~出锅~(虽然不如别人包的好看，但是味道还是很好的哈哈哈哈)
卤肉饭-好吃不过这碗饭！
原来卤肉饭加它更好吃，忍不住一口气全吃完！
用料：
半斤五花肉
1个洋葱
适量香菇
2棵青菜
1个熟鸡蛋
适量春笋
1碗熟米饭
适量老抽
适量生抽
适量料酒
做法：
洋葱切条，放入油锅中小火炸至金黄色后捞出并切碎。
五花肉和香菇切成小丁。
炒锅中倒入适量的油，油热后倒入肉丁，炒至肉色变白，逼出多余的油脂。
加入香菇丁，笋丁和葱姜蒜末翻炒。
加入适量的老抽，生抽和料酒翻炒均匀。
最后加入洋葱酥。翻炒片刻后加入适量的温水，没过卤肉，再加入冰糖和八角。
待汤汁煮沸后，加入剥了皮的熟鸡蛋，适量的盐调味，转小火盖盖焖煮半小时左右。
碗中盛入米饭，放入焯熟的青菜，浇上卤肉，配上鸡蛋即可。
摊蛋饼
闲来无事用家里能倒腾的材料搞点事情😂
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量面粉
一瓶250ml纯牛奶
2条火腿
半根胡萝卜
做法：
处理火腿和胡萝卜，切丁备用
倒入适量面粉
打入3个生鸡蛋
加一瓶纯牛奶
搅拌均匀调成浆糊状
平底锅热油，油温5成热倒入一汤勺鸡蛋糊摊蛋饼，两面微微金黄即可👌
治愈系双色开口笑馒头
每天换着做不同口味的早餐，只为让生活充满惊喜和能量。今天做『治愈系双色开口笑馒头』，看着就心情很好，嘻嘻🥰
用料：
紫色面团
100克普通面粉
1勺🥄细砂糖
2克干酵母粉
1个紫薯
白面团
200克普通面粉
1勺🥄细砂糖
4克干酵母粉
140克温水
做法：
把紫薯切成小块，上锅蒸熟
然后把蒸熟的紫薯压成泥
将100克面粉和2克干酵母粉倒入薯泥，搅拌成絮状，然后揉成面团
揉好后的紫色面团，放在温暖处（大约30℃左右），静置60分钟，发酵至1.5-2倍大
白面团部分：200克面粉+4克干酵母粉+一勺细砂糖+140克温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，同样放置在温暖处，静置60分钟，发酵至1.5-2倍大
紫色面团和白面团发酵好后，取出分别继续揉搓排气，然后揉成长条形（此处忘拍照了😂）
把一部分紫色面团揉成小圆球，另一部分用擀面杖擀成圆皮（像饺子皮的形状）
把一部分白面团擀成圆皮，另一部分揉成小圆球
白皮抱紫色圆球，然后像做包子一样包起来
紫皮抱白色圆球，然后像做包子一样包起来
全部包好后，在包子上方，用刀切“十字花”（这次因为赶时间，所以没有很仔细的把面团分成等分，随意切的，所以大小不一😂如果大家时间充分的话，最好把小面团均匀分成等分，那样蒸出来的馒头的卖相就会更好😉
在馒头上方，用刀切“十字花”
一切准备就绪的馒头，放置在温暖处进行二次发酵30分钟，然后上锅蒸15-20分钟，蒸好后，别急着开盖，关火焖3-5分钟左右再出锅
出锅后的双色馒头
双色开口笑馒头很治愈☺️
螃蟹烧魔芋
吃螃蟹还真得有点讲究，否则还真就吃不对，虽说吃不出神马大问题吧，但是对身体也着实不好，不信我跟您念叨念叨，
咱先说螃蟹身上不能吃滴吧
蟹泡
鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里！怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢？先沿着谢盖下边缘用力往上一揭，打开蟹盖，蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐，先将蟹盖里的黄挖出扳开，取出蟹泡（在口器部分），不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来，你会看到一个须眉生动的小法海！
不过取出蟹泡，你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去，无比美味了！
蟹腮和腮下的三角形蟹白
这些都是大寒之物，也是比较脏，不能吃。
蟹心
呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下，蟹心极寒，一定不能吃，尤其是老人孩子！切忌
蟹肠
就是藏在蟹黄里小小的一条线，这个最不容易被发现。
记住了，把这些找准了不吃，剩下滴您就别客气了直接可劲儿造吧，我这个人向来有个特点，季节性的食物一定一口气吃个够，想吃明年再说吧，比如夏天吃桃，我就一口气吃个够，冬天见着那桃多好多水灵我也绝不吃，咱是坚决抵制反季节食物，现在正是吃螃蟹时候咱就踏踏实实的吃，这是老天爷给咱滴福利。
用料：
螃蟹
魔芋
酱油
花椒
大料
葱
姜
鱼露
醋
做法：
将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖
如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净
将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段、放入锅内将螃蟹煎熟
撒入葱姜放入花椒大料
放入魔芋丝
倒入美极鲜酱油和少许鱼露
放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅
家常辣椒炒肉
本道菜只能叫辣椒炒肉，小炒肉还算不上。
这种辣椒做出来的菜，不是小炒肉的那个味儿，下次还是放尖椒。

之前也炒过小炒肉，还出了菜谱的，有个缺点就是油好多，肉也没有切薄，这次是下血本了，在炒肉之前找了个质量差的盘子，在盘底把刀磨了一下，要锋利的刀才好切生肉。

为什么要找质量差的盘子呢，因为好的盘子盘底边缘也烧得特别顺滑，根本起不到摩擦的作用。

这个菜谱是问厨友要的，我问小炒肉怎么做，他居然说我会做。
我的确是会做，但就是做不好，之前炒完油好多的呢，而且肉没有小炒的感觉。

我其实就是想知道他是怎么做的小炒肉，看我是否有需要改进的地方。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料：
五花肉、青椒、姜片
油、盐、老抽
生抽、料酒
盐、味精或者鸡精
做法：
把五花肉切薄，一定要薄。辣椒切不规则形状。
热锅，锅里放少油（只需要能把锅底打湿的油），然后锅里放入姜煸香，倒入五花肉，用小火煸至出油转大火，放入白酒去腥。接着放入些许生抽，一点点老抽，再放入辣椒、盐、味精各少许。辣椒七八成熟起锅一般情况下，不能选用圆椒，用普通的青辣椒就行。
成品
成品
小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
圣诞树干蛋糕（Christmas Log）
详细步骤图终于来了，下厨房传不了那么多图。。
详情可见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_b5bcfe7e01018rmx.html



Christmas Log 是西方很传统的圣诞节蛋糕。非常好吃，而且外形很有下雪的圣诞气氛。去年圣诞节做了三次，送给当地的洋人朋友做礼物，大家都很喜欢。做法并不难，只是步骤比较多，主要分三部分：巧克力酱，海绵蛋糕，和裹在里面的奶油。所以，不要着急，一步一步来^ ^
用料：
80g白糖A
200g黑巧克力
160g鲜奶油A（heavy cream/double cream）
3个鸡蛋
1tsp香草精
2个蛋黄
4 tbsp可可粉
1/4 cup低粉
1 tbsp玉米淀粉
2个蛋白
1/4 tsp塔塔粉（cream of tartar）
15g白糖B
1 cup (240ml)鲜奶油B（heavy cream/double cream）
15g糖粉（icing sugar）
做法：
★先做巧克力酱★。把黑巧克力隔水中小火加热融化后，放一边备用。
取干净奶锅，倒入鲜奶油，加热至沸腾，迅速移开，冷却成温热状态。
拿木铲一面搅动融化的黑巧克力，一面慢慢地倒入冷却好的鲜奶油，速度要慢。让黑巧克力和鲜奶油完全融合。
放冰箱冷藏一个小时，使之粘稠起来。
★现在开始做海绵蛋糕★。准备烤盘，撒些水在烤盘上，铺上裁好烤盘尺寸大小的烘焙纸，使之与烤盘服帖。预热烤箱230°c（210°c fan）
取一容器，将过筛的面粉，可可粉，淀粉混合备用。
混合鸡蛋，蛋黄，白糖A，打蛋器高速打5分钟。中途打到2分钟的时候，加香草精。
打好的蛋液呈浅黄发白。将做法6里的混合粉分两次拌进打好的蛋液里，用橡皮铲由下至上慢慢拌匀。
打蛋器打蛋白到起泡时，加塔塔粉，然后继续打1分钟，加白糖B，最后打发到蛋白呈倒三角。
取1/3打发的蛋白加入做法8里，用橡皮铲拌匀后，将剩余的2/3蛋白一次加入搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋糊平铺在烤盘上。在桌上用力抖几下烤盘，使蛋糊里的气泡破掉。入烤箱。6-8分钟。
准备一张干净的比烤盘还长的烘焙纸，在烤盘尺寸的范围内随意撒上一点糖粉。
烤好的蛋糕出炉后，冷却1分钟，戴隔热手套，将烤盘倒扣在撒好糖粉的烘焙纸上，移开烤盘，小心地揭开粘在蛋糕上的烘焙纸，刚烤好的蛋糕就像一层棉被一样，动作要轻柔一些，才不会揭坏蛋糕。
将压在蛋糕下面的多出来的一部分烘焙纸卷起，盖住蛋糕的一端，然后小心的将蛋糕像卷寿司一样卷起。对的，将烘焙纸一起卷进去。卷好的蛋糕放在烤架上冷却。
★最后做奶油★。 鲜奶油，糖粉一次倒入容器里，打蛋器中速打发。到这里三个组成部分都分别完成了。下面就是合并的过程。
从冰箱拿出做好的巧克力酱，此时应该已经粘稠。将卷好的蛋糕摊开，先均匀的抹上一层巧克力酱，之后再抹上一层奶油。然后将蛋糕卷起来。这次卷蛋糕要注意，利用垫在下面的烘焙纸，隔着蛋糕慢慢推进，小心地卷蛋糕。
将剩下的巧克力抹在卷好的蛋糕上，不需表面平滑，否则不像树干了。抹好后，那叉子在表面随意S型轻轻滑几刀，树干的纹理就出现了。两侧就按拱形滑一刀即可。
放冰箱冷藏1小时以上即可食用。食用用之前撒上糖粉，雪下的树干蛋糕就完成了。
懒人版菠萝酸甜排骨
用料：
300克排骨
适量淀粉
适量番茄酱
2小勺白糖
一个菠萝
做法：
排骨放入淀粉加鸡粉，腌制10分钟。
腌制排骨的空隙，切好菠萝。
排骨下油锅炸至八分熟，捞起。用少量的油炒番茄酱，加入白糖，翻炒1分钟左右，加入排骨和菠萝，炒至全熟，起锅。
酸菜肥牛汤
（图片来源于网络）
用料：
适量金针菇
200g肥牛
100g酸菜
20g蒜末
20g姜末
15g葱花
10个小米椒
适量生抽 白醋 耗油
做法：
金针菇焯水备用。
葱姜蒜爆香，加入酸菜，2汤匙生抽，1勺耗油，炒匀，加清水没过。
加入金针菇、肥牛、盐。
肥牛熟后，加适量白醋，出锅。
撒上切好的小米椒。
淋上热油。
完成。
酸菜炖筒骨
今天跑完步就回来，顺带去菜市场买菜，怎料，买家禽的老板说，鸭肉还没处理好，只好还换成筒骨了。
用料：
筒骨半节
酸菜一小把
枸杞大概5.6颗
百合5粒
莲子3粒
生姜2片
盐，3克，看个人口味啦，本人比较喜欢清淡点
做法：
1  把买回来的筒骨泡出血水，大概20分钟，然后焯水，2   酸菜提前浸泡，过程大概换3次水吧，我怕太酸了，当然如果你们想吃酸一点的也可以噢⊙∀⊙！  3  冷水进锅，没过筒骨，炖30分钟，放入酸菜，最后再炖20分钟，再最后加入调味盐！
炒河虾
用料：
河虾
姜
大蒜
葱
料酒
生抽
蚝油
做法：
热油锅
热油锅，放虾
翻抄，放生抽，盐，蚝油，料酒
上盘，加小辣椒
色香味俱的玫瑰饺子
可适合当小零食，好吃又简单。
用料：
一个4张(看自己需要几个)饺子皮
适量猪肉
根据自己喜好配料(如:香菇、葱、洋葱)
少量面粉(防饺子粘在一起)
因量而宜食用油
做法：
把肉剁好以后，可以加一些自己喜欢的配料(如香菇、葱)我自己加了香菇。
将四个饺子皮叠加在一起，一定要放到一条线上，不然成品会……
每个饺子皮接叠加的地方要加水，不然会散开。
把肉在饺子皮上抹平，
把它们对折好，不需要加水，不然好看的玫瑰花就打不开了哦！
把它慢慢的卷起来，温柔一点，要注意外形哦！
一个玫瑰饺子就完成了，切勿忘记，卷完后最后的一角要沾水，不然也会导致它散开，很不美观。
用同样的步骤多包几个玫瑰饺子，就可以开始“放大招”。
把它先放到锅里面蒸。嘿嘿！我锅里一下蒸得东西太多啦，有一个耗子粑粑入境了。
再放进平底锅里面煎，这就是最后一个步骤啦！坚持住(◍•͈⌔•͈◍)
完成了！今天夜宵有着落啦。
自制川贝枇杷膏
我们老家三潭枇杷产量很多，今年特别多，儿子有点咳嗽，爸爸说给轩轩熬点川贝枇杷膏，我们就全家动手了
用料：
50斤枇杷
400克川贝
900克老冰糖
做法：
准备新鲜枇杷
枇杷剥皮
压汁
枇杷汁过滤
大锅熬汁
三个小时以后冰糖放下去，川贝放下去，熬到这个程度就可以了，粘稠状
装瓶，塑封
川贝枇杷膏止咳润肤，润肺润嗓，支气管炎患者吃了可以缓解！本人是辣妈一枚，专做私房，喜欢我的加我微信号:baojunqiong，我会教你怎么制作蛋糕，甜品哦！
扫二维码添加微信，教你制作甜点
午后小点心
用料：
零食
饮料
做法：
放下手机 腾出一丢丢时间
简单几步 拍张照片
发个微博 我要开动啦😝😝😝
🌈打开心情就变好的彩虹馒头
用料：
调色汁：
25克紫薯泥
25克南瓜泥
25克胡萝卜汁
25克菠菜汁
25克碟豆花汁
25克火龙果汁
25克清水
面团：
每种颜色50克中筋面粉350克
每种颜色1克酵母7克
做法：
紫薯🍠南瓜🎃去皮洗净切小块上蒸锅蒸20分钟后取出压成泥备用……胡萝卜🥕洗净去皮切小块、用惠人原汁榨原汁备用
火龙果去皮切小块用惠人榨汁机榨汁备用……菠菜洗净榨汁备用
碟豆花用开水冲泡备用
咖啡色汁：取13克菠菜汁、12克火龙果汁混合一起搅拌均匀
取50克面粉加入一克酵母、再倒入调颜色的蔬菜汁 蔬菜泥、先搅拌成面絮 
取50克面粉加入一克酵母、再倒入调颜色的蔬菜汁 蔬菜泥、先搅拌成面絮 
再分别揉成光滑的面团、盖上保鲜膜醒面20分钟
先把做的第一个面团取出来、擀成薄饼、从一侧卷起、再擀成薄饼、再卷起、重复三次、让面团变得更光滑
从第一个做好的面团到最后一个依次卷起，再次盖上保鲜膜、避免表皮风干
再取出第一个做好的面团、擀成薄饼、用一个小的圆形模具刻出小圆形、再依次把剩下的都刻好
依次按照自己的喜好把颜色摆好
再把蓝色的面团擀成薄面片，把白色的面团揪成小块摆在蓝天上面，用擀面杖擀平、不规则的形状就是白云、把蓝色面团两面都做出白云的形状、用较大一点的圆形模具刻出圆形面皮
把叠好的6种颜色包在里面捏起来
馒头做好了
放到蒸锅里、再次发酵20分钟、开火蒸15分钟、关火焖5分钟再打开盖子即可
开始用刀切开
很漂亮的
你心动了吗💗
自制意大利青酱Pesto Sauce
通常超级吃货都是因为有着极其难伺候的味觉，受不了超市的进口罐装Pesto Sauce又难吃又昂贵；受不了好吃的意大利餐厅天天排队，那么，就自己动手吧。
用料：
1把新鲜意大利罗勒叶
1小块帕玛森干酪
少许橄榄油
1把松子仁
1颗蒜头
少许黑胡椒粒
少许海盐
做法：
首先准备好所有材料：松子仁在锅中干炒至浅黄色散发淡淡香味；帕玛森干酪磨碎；黑胡椒粒磨碎。
将所有材料放入搅拌机，加入盐，胡椒，橄榄油，搅拌成酱。
完成。
萝卜炒牛肉
清爽可口，下饭神器。
用料：
半斤牛肉
半个萝卜
适量姜蒜
做法：
以上物料准备好。
牛肉放入淀粉，盐，生抽，酒，油腌制五分钟。入油锅生炒至八分熟。
另起油锅，爆香姜蒜。入生萝卜，加盐一起翻炒至八分熟。
放入鸡精，适量水，一起焖2分钟。即可。
起锅就是这样。
「寿喜烧」，把便宜食材做成吃不起的亚子！
一到冬天，热气就无所遁形。说话时哈出的白气，走进暖气房里眼镜上的雾蒙蒙，还有红辣鲜香的锅物里升腾起的扑扑白烟……


愈是稀少，愈是清晰。一点点热便足以暖到心坎里。


这天儿气里，吃啥都必须得是热腾腾的。相比起上桌就凉的炒菜，永远热烈沸腾的锅物总是最有人气的。不过天天照三餐吃火锅大概是无福消受了，可以先从温柔的开始，比如一锅更亲和的『寿喜烧』。


每次去日本，不管怎么着都要吃一顿寿喜烧才算圆满，尤其是到年底，大大小小的年会总选在寿喜烧料理店。一大桌人，围着锅子，觥筹交错。可别再说什么人跟人的距离感了，有些交情就叫『同吃一口锅』。


在我们眼里算是隆重料理的寿喜烧最早在日本可是不折不扣的庶民美食。起初，这种料理还叫『锄烧』，就是农民在田间干活，被饥饿闪电击中，随手在农具金属部分当炊具，在火上烤些吃食，什么鱼啊、鸡呀。在江户时代之前，日本人很少吃牛肉，所以大多还是以海鲜、禽类为主。


同一口锅，在关东、关西也别有风味。

关东寿喜烧也被叫做『寿喜锅』，牛肉和各色食材一同割到汤汁里咕嘟咕嘟煮熟，蘸着生鸡蛋呼溜溜滑到肚里，嫩到唇齿发麻。在东北和北海道地区，也有用猪肉来做寿喜烧的。


我今天做的有点偏关西风。关西寿喜烧是从烤肉开始的，浅锅里先抹一层薄薄的牛油，然后把肉放进去滋啦啦烤一烤，随后再倒进汤汁，码进蔬菜、豆腐……


不论是哪个风格，寿喜烧的灵魂都是甜而鲜香的汤底。我用的是酱油、味啉、清酒和，这四者按照1:1:1：0.5的比例调和就好。记得汤汁不要放太多，浅浅铺一层，接下来就等待那些挺拔的食材一点点温顺下来，浸到汤汁里，变得入味柔和。


有人说，寿喜烧里肉是绝对的王者。我却不这么觉得。朴素食材在其中浸染了丰富醇厚的滋味，即便是囊中羞涩的庶民，也能满满吃进一大口肉的脂香油润。


在这吹到人生疼的寒冬里，我们需要足够的温暖才能继续向前，这点热，也许恰恰只是一锅寿喜烧充盈起来的热意。
用料：
#寿喜烧主料
200g牛肉
100g蒿子秆
1根大葱
1/4个黄洋葱
1棵娃娃菜
1根胡萝卜
3朵香菇
1/3块豆腐
1把白玉菇
1/2盒​魔芋丝
1枚可生食鸡蛋
#调味汁
125g淡口酱油
125g料理清酒
125g味啉
50g糖
做法：
先准备调味汁，把淡口酱油、料理清酒、味啉和白糖用1:1:1:
5的比例拌匀备用。
蔬菜洗干净切好，大葱切段，洋葱切片，白菜切大段。
胡萝卜切成小花
香菇切出六棱花。
豆腐用喷泉把上下两面烧出痕迹，也可以在锅上焙出香味，切大块。
锅里可以用牛油热锅，我没有买到大块的牛脂，就倒点普通食用油吧。先把葱和洋葱煎香。
先煎几片牛肉，倒1勺调味汁煎熟。
打散1个可生食的鸡蛋蘸着吃。用生蛋液蘸食的原因有3个，第一是让刚出锅的牛肉快速降温，第二是为咸味做缓冲，第三嘛，可以锁住牛肉的汁液，鸡蛋爽滑的口感会瞬间提升牛肉的嫩度。
现在我们可以把准备好的蔬菜全部摆进来，最后，适量淋入调味汁，注意不要放太多，主要是烧出蔬菜本身的汁水，不是炖火锅。
韭黄虾仁炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
100克韭黄
适量盐
适量鸡精
适量虾仁
适量洋葱蒜
做法：
韭黄切断
洋葱蒜随意切好。
小河虾焯水后剥壳，和鸡蛋一起打散。如果是大的虾仁，可以事先煎一下。
热油锅，倒入鸡蛋，滑散
捞出备用，炒锅里再加一点油，爆香洋葱蒜
下韭黄段翻炒，加适量盐和一点点鸡精调味
倒入鸡蛋，加一点点水就好，翻炒均匀无水分即可出锅。
上汤大芥菜
南方常见十字花科蔬菜，吃起来有一种特别的苦味。吃不了苦的可汆水后再烹饪，可降低苦味。点儿苦都吃不得的，换蔬菜，娃娃菜，西兰花、玻璃生菜……均可用这个方法烹制，只是根据蔬菜不同调整煮菜的时间。
用料：
1棵大东芥菜
1个皮蛋
6瓣蒜瓣
2克喜马拉雅红盐
做法：
芥菜去叶、洗净、沥干，备用；
冷锅冷油，最小火慢煎蒜瓣及皮蛋至表面金黄；
加入开水，大火煮沸5分钟后转小火煮5分钟；
煮至汤色逐渐变白后，加入芥菜；
加盖转小火煮5分钟，加盐、出锅；
开
吃。
绝对不会炒老的尖椒牛柳
尖椒牛柳是我家最爱的快手菜之一，牛肉的嫩或老是这道菜成功与否的关键，我经过无数次的实验，终于掌握了牛肉炒不老的关键，详见步骤吧！
用料：
200克牛里脊
1把尖椒
适量淀粉
盐
料酒
1-2大勺酱油
做法：
牛肉切丝，或切条，或切块，随心所欲些。
把牛肉洗净，挤干水分，水分要尽量挤干，然后开始腌制牛肉。
用盐先均匀的洒在牛肉上，用手使劲抓到发粘，加一两勺料酒，再加一点酱油着色，我喜欢加生抽，更鲜，加生抽的话前面的盐要略微少一点点防止肉过咸，继续抓抓抓，捏捏捏至发粘，加生粉，注意不是水淀粉哦，是直接把生粉洒在肉上，抓捏至生粉完全包裹住牛肉，如果觉得太黏抓捏不匀，可以加一点点水，抓捏至肉色透亮如上图，再浇一点点油，拌匀
不辣的尖椒，洗净，剥开去籽（去籽目的是保持菜品清洁，要不然一粒粒炒黑的籽影响美观），偷懒的话洗净沥干就行，不剥开直接炒也没关系。
油锅冒烟后倒入沥干的尖椒翻炒，加点盐，稍微有点瘪了就盛出，颜色还是翠绿的，不用太熟，等下还要回锅再炒过的。
最最关键的步骤来咯！ 起油锅，锅子烧热后倒油，冷油，冷油，冷油把牛肉下锅，刚放下去的时候不用炒，让它稍微在油里煎熬一会会儿时间，大概10秒后再开始翻炒。牛肉要嫩，最关键的步骤就在这里啦，再次强调，必须要热锅冷油下牛肉。牛肉划开，翻炒至差不多断生的状态，把尖椒一并倒入，开大火不停翻炒，如果觉得锅里很干，可以加一点点热水继续翻炒，等尖椒和牛柳都熟了，有点点黏黏的状态，就可以出锅啦！
诱人的尖椒牛柳出锅啦！
鸭架汤
用料：
根葱
片姜
勺料酒
克盐
只鸭架
勺白胡椒粉
克冬瓜或萝卜或白菜或豆腐等
一点点糖
做法：
油煸香葱姜，下鸭架炒出油，加胡椒粉加热水，煮撇去浮沫，一点点糖，可加点料酒不加也行，差不多下蔬菜，出锅前加盐。
醉排骨
醉排骨是福州比较有名的一道菜 酸酸甜甜的超级下饭
用料：
500克左右肋排
1个土豆
4勺淀粉
1大汤勺糖
适量盐
3一4瓣蒜头
1汤勺料酒
1小勺原味鲜
3汤勺甜辣酱
1勺生抽
1、5汤勺陈醋
1勺蚝油
做法：
排骨我是用环保酵素浸泡1小时后捞清洗干净沥干水加料酒半勺 盐半勺(小勺)生抽半汤勺腌制15分钟 15分钟后加入淀粉3汤勺(淀粉分3次加 1勺1勺拌匀后再加)再次腌15分钟 ，土豆切块用1汤勺淀粉拌匀
锅中倒入油 油温六成热放入土豆块 炸到土豆变轻用筷子能插入即可捞出备用
再倒入一点油 油温六 七成热用筷子一块一块的把肉夹进锅里炸 稍浮就捞起等下再复炸一遍
炸好的材料放在盆中 加入调料(切碎的蒜末 1勺蚝油 半汤勺生抽 小半勺盐 半汤勺料酒 1大汤勺白糖 1、5汤勺陈醋 3汤勺甜辣酱 1小勺原味鲜)搅拌均匀 静至一会儿 
撒上葱花 白芝麻即可
我用的这款甜辣酱
腌制酸甜辣白萝卜条
用料：
30g白醋
5个辣椒
60克白糖
20克盐
250克凉开水
1根根白萝卜
做法：
1、白萝卜切成一厘米厚的片，然后切条
2、白萝卜放入10g盐，抓匀，腌制两小时出水
3、用水洗掉白萝卜的盐分，多洗几遍
4、把小米椒切圈，加入醋、糖和剩下的10g盐放入250g凉白开，搅拌均匀
5、把步骤4中的水放入洗净步骤3中的白萝卜碗，搅拌均匀，腌制一晚即可，当然越久越入味
橙汁玫瑰虾
炎炎夏日，经常吃什么都没胃口。用酸甜的橙汁和鲜美的明虾，还有芬芳的玫瑰花瓣碰撞出一盘橙汁玫瑰虾！真正的色、香、味俱全！不仅美味而且营养丰富！
用料：
半斤明虾
3个夏橙
一小撮玫瑰花瓣
做法：
明虾剪去虾枪和虾须，开背取出肠线
橙子用原汁机榨汁
热锅放油，把虾翻炒一会
倒入橙汁
橙汁没过虾，大火烧开后转小火焖5分钟左右
收汁，撒少许玫瑰花瓣
出锅享用！
迷你披萨
用料：
150克高筋面粉
50克低筋面粉
130克水
10克糖
4克酵母
20克黄油
20克奶粉 
适量番茄酱，奶油奶酪，火腿丁，熟鹌鹑蛋，榴莲肉，芒果丁，青椒丁，蘑菇丁等
适量马苏里拉芝士
做法：
    面粉加糖搅拌，酵母用温水（37度）溶解后静置五分钟，倒入面粉中揉至光滑后加入融化的黄油继续揉到能勉强成膜，不用到完全扩展阶段。
    放入盆中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大后，分成四到五份，擀成圆形，扎孔静置，第二次发酵。
榴莲芒果披萨做法：奶油奶酪隔水溶解抹在面皮上，榴莲肉碾成泥涂抹均匀，撒上一层马苏里拉芝士，铺满芒果丁，再撒一层马苏里拉芝士。
香肠披萨做法：炒锅烧热，不放油小火将蘑菇，辣椒等蔬菜脱水片刻。面皮涂抹一层番茄酱，铺上满满的香肠丁，对开的熟鹌鹑蛋，蔬菜丁，撒上满满一层马苏里拉芝士。
烤箱预热170度，放入披萨，烤十分钟后取出。
大功告成！
番茄焗饭
用料：
2个番茄
2个洋葱
5片火腿（也可以用培根虾仁）
1个青椒
85克玉米罐头
30克芝士1
适量芝士2
2碗米饭
做法：
放适量黄油，待黄油融化后倒入洋葱丁
洋葱炒熟后加入香肠丁炒熟
锅烧热后倒入植物油加热，放入青椒丁炒熟
再次倒入洋葱与香肠丁翻炒30秒
油烧热倒入番茄丁
将番茄丁炒至步骤5图片上的样子后倒入半碗水
煮开后倒入和水同等的淡奶油
倒入米饭
放入芝士1
放入青椒丁洋葱丁和火腿丁

倒入玉米和罐头里的水翻拌均匀
倒入容器
将芝士撒满放入200度烤箱烤至芝士变成金黄色
OK！开吃
土豆红烧排骨
做这道菜有几个秘笈，掌握了保准做出美味的土豆红烧排骨。
1.排骨先要凉水放锅开水后漂去血沫子，去腥！
2.排骨最好用高压锅压5－8分钟，这样肉质比较烂。
3炒糖色一定把糖熬出泡泡来
用料：
一斤小肋排
5个小土豆
葱
姜
大蒜
熟芝麻
做法：
排骨洗干净入凉水锅，等锅开后撇去血沫
把排骨捞出，用锅里的开水放入高压锅冒气后压5分钟
捞出排骨控干水分，锅中放油放入白糖，白糖起泡后放入排骨快速上色，翻炒
把土豆切滚刀块后一起放入锅中煸炒，倒入少许料酒，最后放入开水，在放入葱段、姜片，蒜头，大料花椒炖煮10分钟汤汁收干即可
海底椰菊花膏
用料：
100克海底椰
适量菊花
3个雪梨
一盒白凉粉
适量冰糖
3升左右水
适量茅根
做法：
准备好材料
材料洗干净放在锅里加点冰糖煲一个小时左右
过滤汤，装起500毫升左右放凉，倒白凉粉下去搅拌至无颗粒状态。过滤好的汤放煲里开了之后把白凉粉水一边倒进去一边搅拌。再次煮开后放到自己喜欢的容器中
小杯子，凉了之后打包
放点炼奶可以开吃了
香砂豌豆泥(婴儿辅食)
这是一个既好吃又好做的菜品，可以当宝宝辅食也可以当佐餐凉菜。看看是怎么做的吧！
用料：
适量豌豆
一只咸蛋黄
适量酌情添加牛奶或宝宝配方奶
做法：
豌豆泡2小时，把外皮剥掉，开水焯熟。
将熟豌豆和咸蛋黄放入料理机打成泥
如果觉得太干可以加入适量牛奶直至满意
四川粉蒸肉
用料：
300克五花肉
3勺生抽
2勺料酒
1小勺盐
半袋蒸肉米粉
适量，可此不加盐豆腐乳
一根红苕
五片姜
做法：
五花肉洗干净切条状
放姜片，料酒腌制一下
米粉总量为一袋用一斤肉，我做的一半的量，刚好够家人吃一顿还有剩余
米粉拌入腌制好的五花肉条中
可以适量加一点豆腐乳，味道更好，没有也可以不加，改为少量盐，喜欢辣味的可以加入用油炒过煸香的豆瓣酱
搅拌均匀，如果觉得太干可以加点油，我做的蒸肉因为是五花肉，自己在蒸的过程中就有出油，所以我没加油，吃平淡点
不锈钢碗用切块的红薯垫底，或者改为土豆或者南瓜都可以，可以吸收出油，吃起来也好吃
红薯块上面铺均匀腌制好的五花肉
上火蒸制四十分钟，为了节约气我用了高压电饭锅的肉模式，很方便
做好的成品，味道好
柠檬果茶
用料：
一个红茶包
1／4个菠萝
半个橙子
1／4个柠檬
做法：
菠萝冲洗干净切块，放入锅中，加入500毫升水煮开3分钟，加入茶包，提拉三分钟，使红茶充分释放，取出（喜欢浓一些红茶味的话，可以多浸泡一会儿）
1／4个柠檬切片，放入锅中
半个橙子榨汁，把橙汁倒入锅中
加入二匙蜂蜜，搅拌均匀即可
红烧香辣小鸡腿
每次做这道菜老公都能吃三碗饭，鸡腿一个不剩，连汤汁都不浪费用来泡饭吃，真的吃起来又香又辣又下饭。
用料：
适量老抽
适量生抽
6片姜
适量盐
适量料酒
8只鸡腿
2瓣蒜
一点点糖
6个青尖椒
6个小米椒
1小勺豆瓣酱
适量食用油
适量开水
适量玉米淀粉
做法：
先把小鸡腿洗干净前后划两刀，方便入味，在放入一些玉米淀粉抓匀小鸡腿
准备好青尖椒，小米辣，蒜，生姜切好备用
锅内倒入一些食用油，我这里倒的是菜籽油，把小鸡腿倒入锅中翻炒
炒到鸡腿都上色上油后把准备好的辣椒倒入
翻炒一会后，依次倒入料酒，生抽，老抽，一点点糖继续翻炒上色，炒出辣味
炒出香味后放一小勺豆瓣酱，豆瓣酱别放太多就串味了，放点提味就行，继续翻炒
步骤7和8是一张图片，只不过我懒的删除
炒了一会倒入准备好的刚烧开的开水没过鸡腿，盖上锅盖，等待一会
最后大火收汁，盛出，又香又辣的小鸡腿做好啦，超级下饭
娃娃菜炖豆腐
记得小时候老爸经常做这道菜 简单的食材 一家人吃的很是热闹 离开家十年 今年终于买砂锅了 可以重温一下小时候的味道
用料：
1只娃娃菜
1块豆腐
适量盐
适量胡椒粉
适量香油
适量葱
适量姜片
做法：
写在最前面 本来只想做白菜炖豆腐 但是之前买的烤鸡还剩一丢丢 扔了浪费 所以就一起加进来了 砂锅加适量水烧开备用
因为白菜太大 所以买的娃娃菜 口感也不错 挺鲜的 娃娃菜切段 豆腐切块 准备葱花 姜片
水烧开后 先放白菜 再放豆腐 姜片 葱花 加适量盐 开火煮熟
煮熟后关火 加胡椒粉 香油 最好再加点葱花 香喷喷的就可以吃了 天气越来越冷 吃菜喝汤很是舒服
抹茶花生牛奶软包（蜜豆）
一款软萌萌香喷喷，只有牛奶鸡蛋没有黄油，不担心发胖的软面包，放一两天也是软软的
用料：
250克高筋面粉
20克奶油
120克冰牛奶
1个冷藏鸡蛋
3克酵母
40克细砂糖
30克粟米油
2克盐
适量抹茶粉
适量绵熟花生米（可以买罐头的）也可以蜜豆
做法：
除了粟米油，所有都丢进主锅设置3分钟揉面，时间到放入粟米油再设置5分钟揉面，拿出来盖上保鲜膜发酵至2倍大
面团平均分成8个，整成圆形（忘了拍照）
擀成椭圆形，两边对折，放进绵熟花生米，再从长的两边对卷到中间
卷好了翻过来，再次发酵半小时
均匀撒上奶粉或者高筋粉，用锋利小刀划上×，烤箱预热165度，中层烤30分钟，上色就盖上锡纸
胖萌萌香喷喷出炉😋
好看又好吃😋
软绵绵👍😋第二天也是软软的
麻辣烫
在这寒冷的一天，吃着热呼呼的美食！赞
用料：
排骨
香菇
金针菇
莲藕
土豆
海带
番茄
玉米
娃娃菜
皇帝菜
香菜
配料生姜
配料蒜头
配料麻油
配料八角
配料茴香
配料酱油
配料盐巴
做法：
所有材料洗净，切好备用。
汤底：姜片，蒜头，八角，茴香，干辣椒爆香！
倒入排骨炒焦黄，加入一公升水煲至15分钟左右水变奶白色，可加入稍难熟的材料先进去煲一下，再放入其余的材料去烫，最后再放蔬菜易熟食物。
食材都烫熟后
加入调味料，黑胡椒，酱油，醋，盐巴。。
自制变态辣鸡翅
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用料：
10个干辣椒
适量盐
适量酱油
适量料酒
15个鸡翅
10个米椒
适量泡椒
适量胡椒
适量辣椒面
适量得利斯火腿
适量淀粉
适量耗油
做法：
泡椒，辣椒面，米椒，料酒，提前腌制好的鸡翅。
热锅，油铺平，加海鲜酱油、耗油适量，干辣椒
腌好的鸡翅入锅，翻面，均匀入味。根据个人口味（个人比较喜欢加点火腿❤）
加少于淀粉勾芡，出锅，加葱花。可以吃了❤
喜欢辣的可以试试哦
荠菜黄鱼春卷
抗疫期间，在家无聊至极，不然谁搞这个
用料：
克荠菜
条小黄鱼
张春卷皮
做法：
选取新鲜小黄鱼，一定要新鲜新鲜新鲜，不然会腥，洗干净，剔出黄鱼肉，没搞过，所以不熟练，但因为鱼刺哽住去过医院，怕了，所以狠狠地把怀疑有刺的全剔除了，情愿浪费点也不给鱼刺生路！估计一斤小黄鱼能出四两肉就不错了😅然后洗干净，放点盐和料酒泡一泡后沥干，然后加料酒、盐、一点点白胡椒粉、生粉搅拌均匀，备用。
荠菜焯水，挤干，切碎，加盐，另外烧半碗水加生粉烧成糊状，拌进荠菜搅拌均匀，不要太湿，也不能太干
打个鸡蛋碗里放边上，一张春卷皮，两片小黄鱼肉，少许荠菜，包起来，在封口的地方沾点鸡蛋液，包好，备用
起油锅，将春卷下锅炸至金黄，捞出沥油，装盘，上桌。
排骨瑶柱菠菜粥
这个简单营养餐，一般想快速吃上就可以做这个，营养又健康，小孩也爱吃(⑉°з°)-♡
用料：
两杯大米
500克排骨
20粒干贝
一把菠菜
5片姜
适量盐
2克味精
做法：
排骨洗净，加料酒炤一下水，去腥，然后洗两遍清水，加半锅水和生姜几片高压锅压20分钟。
打开高压锅，加米大火煮大概十分钟，加入瑶柱继续煮五分钟，再加点油加盐，菠菜切碎放入
加入瑶柱继续煮五分钟，加盐加点油，放入切碎的菠菜煮三分钟，加入一点味精，放置一会。
好吃简单健康的营养粥就好了😁
美味炒莜面
爸爸给做的，特别爱吃~
这个菜谱是两人份，大家参考~
用料：
葱丝
2个 切块西红柿
2个 切块或丝螺丝椒
少许盐
少许生抽
500g莜面
2瓣蒜
做法：
这样的是螺丝椒，上面褶皱多越辣
锅热后放油（炒菜量)，油热下葱丝炒香，后下螺丝椒炒香，然后下西红柿翻炒，放生抽咸盐调味，老抽调色，稍咸一点（还没放面)，然后调小火等番茄出水
西红柿出水的时间，把蒜拍扁然后切一下，可以再碎一点
番茄出水后，下莜面翻炒
炒匀让每个莜面都包裹上茄汁酱后，把蒜放进去翻一翻，然后出锅
开吃啦！
糖水姜汁双色汤圆
明天元宵了,今天做汤圆。
用料：
200克糯米粉
100克粟粉
50克 （与粟粉混合）糯米粉
香芋泥
（碎）花生
适量芝麻
适量白糖
60ML姜汁
(有红糖就用红糖,味道会好吃一些)糖
做法：
把二种粉分别加开水揉成面团
香芋蒸熟捣成泥待凉,芝麻花生碾碎,白糖和在一起
分别擀开二个面团,然后二个叠在一起卷起来,粟粉容易碎要包在里面.分别弄成大小相同的丸子压扁包入馅
姜汁加糖加水煮开,下汤丸,煮至浮起即可
超好吃！棉花糖版手工牛轧糖
简单易做好吃的手工牛轧糖！棉花糖制作！
用料：
200g棉花糖
100g奶粉
60g黄油
200g花生碎
1个硅胶铲
1卷硅油纸
1个擀面杖
做法：
准备好各种材料：棉花糖、花生碎、奶粉、黄油。比例大约为6：6：3：2。
锅热后加入黄油，开中小火。
等黄油完全融化后，加入棉花糖。
等待棉花糖融化，同时用铲子不停挤压、翻炒，使棉花糖受热均匀。
棉花糖完全融化后，加入奶粉。
翻炒，搅拌均匀。
奶粉和棉花糖充分混合后，加入花生碎。
不停翻炒，搅拌。
搅拌均匀后，关火。在烤盘（或者案板什么的都行）上铺一层硅油纸，把做好的牛轧糖盛出放在硅油纸上。
用擀面杖擀平擀均匀后，放入冰箱冷却。30分钟-1小时后取出（冬天可以直接室温冷却）。可以开始切块了！
切块的牛轧糖包装一下，完成啦！
山药草莓千层蛋糕
给娃做份好吃不甜腻甜品
不要奶油换成蔬菜泥更营养
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
半根山药
8个草莓
适量炼乳
适量牛奶
做法：
山药切丁上锅蒸20分钟
可戳烂即可
面粉中加入鸡蛋和牛奶搅匀成西糊状
草莓切细丁
留一颗做装饰
不粘锅中倒入面糊摊成薄薄的饼
把山药草莓活在一起
一层饼一层泥一层饼一层泥
最后加颗草莓
切开后的样子
鸡丝豆汤饭
鸡丝豆汤饭。常常建议来四川的朋友，一定要尝尝豆汤饭。传统的豆汤饭当然是用豌豆，在国外时嘴馋也用鹰嘴豆试着做，也挺好吃。一直觉得豆汤是种相当神奇的做法，将豆子的粉糯溶于汤中，即使是素汤也能变得浓郁，泡饭、直接喝都很棒，也可以拿来作为火锅锅底，有点儿像是粥底火锅，吃起来很舒服。
用料：
200克豌豆
半只土鸡
1块老姜
1个葱节
100克大米
适量绿叶蔬菜
适量小葱
做法：
豌豆洗干净，用水浸泡12小时以上。
土鸡洗净汆烫去血水，与泡好的豌豆、老姜、胡椒粒、葱节、足量的水放入砂锅中，大火煮开，中小火炖煮4小时左右，使豌豆充分耙烂。
将米饭蒸好（最好蒸干一点，能吸较多的汤汁）。
米饭放入小砂锅中，加入绿叶蔬菜。
加入炖好的豆汤和适量的盐，共同煮开。
将炖煮好的土鸡取出，撕成鸡丝。小葱切碎。
将鸡丝和小葱放在豆汤饭上即可。
绿豆腊肠咸蛋黄五花肉粽
之前一直都是看菜谱的人，做菜谱还是第一次.主要是因为下厨房还没有我做的这个粽子的菜谱，一时技痒，所以就上传啦！

上次端午做了粽子给男票，男票说比买的还要好吃，所以这次一起做的.

一起去采购，然后开始包啦，男票第一次包，居然还包的有模有样.好厉害！
用的调料都在步骤里，用料那里太麻烦了！！！
用料：
25个咸蛋黄
120片粽叶
1000克五花肉
1000克糯米
1000克绿豆
5根腊肠
做法：
五花肉切成两指大小，姜丝生抽老抽盐糖料酒五香粉调匀，比平常味道重一点，因为煮的时间久，味道会散到汤里和糯米里一些，放冰箱冷藏过夜.料可以多一些，第二天有用.
糯米脱皮绿豆清水浸泡2个小时，水不要太多，吸太多水口感会不好，2小时后看浸泡糯米和绿豆的盆里都没水了，把腌五花肉的汁倒入糯米抓匀，觉得上色不够可以再加，和腌肉调料一样，然后倒入少许花生油搅匀，再腌两个小时.咸蛋黄对半切开，腊肠切小块.
包的时候一勺糯米、一勺绿豆、一块五花肉、一块腊肠、半个蛋黄、再来一勺绿豆、一勺糯米.   包好之后，冷水上锅，大火煮开后转小火，撇去浮沫，焖煮两小时，开吃.
用料可以包50个左右，可以酌情加减.男票包的一个没漏馅，哈哈哈.
颜色超级棒，如果味道不够可以淋上少许蒸鱼豉油或者生抽，再配上一碗虾皮豆花，过端午啦！
蛋包饭（改良版）
拿家里剩菜剩饭随便搞搞，不正宗蛋包饭。
用料：
2只鸡蛋
2根香肠
1碗米饭
若干蘑菇
若干青菜
做法：
食材准备
辅菜切丁
锅里加油，油热，按香肠—蘑菇—青菜—饭的顺序放入锅内翻炒直熟，装盘待用。
打散两鸡蛋摊外皮
放入炒好的饭
包成饺子状，装盘。
完成。
【哥本哈根减肥食谱】Day4
第四天啦～ 可是才瘦1斤 不应该啊！！
用料：
1袋黑咖啡
1块方糖
1片土司
1杯橙汁
1杯酸奶
1个胡萝卜
1个鸡蛋
1片奶酪
做法：
早餐：依旧是黑咖搭土司的节奏


午餐：橙汁+酸奶

都是超市买来现成的，橙汁也懒得自己榨了，不过感觉一本不够喝～忍住啊！
晚餐：凉拌胡萝卜

蘸料加了各种辣椒，因为实在觉得今天太清淡了。
（盐、生抽、辣椒末、剁椒、泡椒）
晚餐：鸡蛋

煮成溏心鸡蛋比较能接受，不然蛋黄实在难下咽！

坚持！！
菠菜奶酪意大利面
用料：
份意大利面
把菠菜
克牛奶
20克奶酪
2片火腿（或者培根）
适量盐
1勺橄榄油（椰子油或黄油）
做法：
菠菜焯水，去草酸
菠菜+牛奶，料理机中速打碎至菠菜和牛奶充分融合。
酱汁倒入不粘锅熬制，加入奶酪增加酱料的浓稠度和香味
将煮好的意面和切碎的火腿（或培根）加入酱汁中一起翻炒，让每一根面条都裹上酱汁
装盘
加上芝士粉，成了
章鱼小丸子🐙
自从有了小美，加上法格，做美食真是分分钟的事！这款章鱼小丸子在小吃中排行前几名呢！有没有流口水呀！女儿在学校附近吃了，回家一直念念不忘，今天老妈亲手给你做起来！
用料：
1适量(一个还多出)章鱼
230克水
1个鸡蛋
半个洋葱
适量沙拉酱
适量海苔
100克章鱼粉(低筋面粉)
适量(建议买小份，保质期只有三天)木鱼花
适量章鱼烧酱
做法：
准备好材料，把章鱼粉，鸡蛋，水，放小美20秒速度3混合倒出备用。
香葱，包菜，小美3秒速度6切碎！(可以一起切)
章鱼切小块，5分钟50度速度5清洗，沥干水分！
法格扭到章鱼丸键加热，倒入适量油。
每个圈里倒入2/3面糊，依次放入章鱼块，包菜，香葱！填满丸孔。用刚针斜着挑起丸子，倒入面糊填满丸孔，如果是新手建议关小火！
待表面煎到出现圆圈⭕的时候，开始反转丸子，表面成浅焦黄色，有一定硬度的时候，在烤盘边缘倒适量的油，再不停的翻转每个丸子，成焦黄色就可以出炉了！
依次放上沙拉酱，章鱼烧酱，海苔粉，海苔丝，木鱼花！章鱼小丸子🐙做好啦！
附上美照(一)
(二)
(三)
(四)可以打包送人啦
水果羹
用料：
个苹果
梨
银耳
香蕉
枸杞
小汤圆
米酒
做法：
银耳煮好，汤圆煮好加入，水果切小丁加入，加糖
油炸面筋
用料：
400克谷朊粉
做法：
网上买的谷朊粉，就是已经洗好的面筋粉
取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水，将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，倒完后用手在水里捏一捏，就成团了，把水倒掉。
用刀切成长条
再切成小块，大小差不多大拇指肚那么大。
锅里多放些油，加热至6成热，放进面团气泡最好，然后用笊篱不停的翻动，同时尽量控制油温不要过高，太高了发不起来就糊了，太低发的太慢。
炸至金黄色捞出，面筋会出现收缩的问题，不要紧，等都炸完了，把油温升至8成热，再炸一下，面筋就会再膨胀回来，炸至深黄色捞出就可以了。
再看出来就不会回缩了，放凉了更好吃，但是别受潮，不然口感不好了，本人喜欢这么吃，还可以做面筋加肉和涮火锅吃。
生活的盛宴
创建菜谱为了传一些我们生活的点滴，吃过的美味。
用料：
生活方式美好的回忆
做法：
日夜兼程迎着风雪就为了相聚
海边喂海鸥
大家吃点美味的烧烤
这就意味着我们要多溜达
腊八粥 哇哈哈八宝粥的味道 十全大补粥
腊八节 应个景 看了下厨房大多数人都是有什么放什么 于是乎 我的N宝粥就做出来了

用时：6-8小时
操作时间：5分钟
难易程度：极易
要点：想要煮的味道丰富，一个是品类要多，另外一个就是要泡够时间，不泡的话，容易夹生。
用料：
适量大米
适量薏米
适量黑米
适量红豆
适量糯米
适量小米
适量莲子
适量红枣
适量花生
适量绿豆
适量桂圆肉
适量核桃
适量红米
适量百合
适量黑芝麻
适量葡萄干
适量黑豆
适量黄豆
适量生麦片
做法：
混合所有的材料，大概料和水的比例是1:10，放进电压力锅中，预约4-8小时，选择杂粮粥模式。做好之后保温闷半个小时到一个小时出锅，喜好甜的宝宝可以加红糖或者白糖。
油炸香酥虾
多年前，有一次去朋友家做客，朋友的妈妈做了油炸虾，当时吃觉得又酥又香。遗憾的是也没问做法，因为以前做菜的兴致没有现在高。今天去菜场看到小河虾卖，买了些，回来自己尝试着做香油炸酥虾，嘿嘿，还真做出了记忆中的味道。
用料：
半斤新鲜河虾
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量葱
做法：
快做好了才想起拍照😂，反正就是这种河虾半斤。
面粉加盐，香葱碎，胡椒粉，水活成面糊，不能太稀，也不能太厚，😃总之自己掌握吧
用小底的锅倒入菜籽油加热（我用的奶锅)，竹筷子插进去冒小泡的程度，夹住沾了面糊的小虾放入锅中，一定要小心，防止溅油，可以分次放入炸至微黄取出。
放凉一会就可以吃了，但是想要更好吃就是在大火复炸一次，又香又酥的的口感好吃忘不掉啊！
连着虾壳一道吃哦，又补钙又美味！这是小河虾，不用什么开背去肠的，如果用别的虾视情况而定，虾壳太硬的虾不建议做这道菜，总之小河虾最合适！
宫廷柠檬鸭
这道菜出于东南亚宫廷（阮氏菜谱）一道御菜“柠檬鸭”，至今我家祖传于我…。做这道菜有点复杂，那我简单介绍一下吧：要先提前一年以上把主要配料柠檬腌制准备好，柠檬的腌制过程方法非常讲究、独特、经过三蒸九晒而成，还要保持柠檬的清香和水分再拿盐腌制一年以上。材料都准备好了做这鸭那就先把所有配料放入鸭肚封密、然后把整个鸭子蒸50分钟，让柠檬的香味罐入鸭肉里，取出再慢火焗30-40分钟，把鸭子焗至金黄取出然后把鸭肚里的柠檬和汁倒出拿碗装好，把鸭子砍件装盆，再把柠檬和汁烧滚浇在鸭子上即可……。这道菜味道非常美味独特…不愧是宫廷一道御菜！👍饮食是我们的传统文化，我希望把这道东南亚宫廷里的一道御菜能全面推广，不要因我而失传，大家互相学习、多多交流。
用料：
一只5斤左右番鸭
一个（腌制一年）柠檬
20克油
几片姜
一勺蚝油
5克盐
克糖
一勺酱油
30克料酒
做法：
宫廷秘制柠檬鸭…诱发不腻的食欲！
干煸豆角
用料：
400克豆角
60克五花肉末
30克（产自四川宜宾的一种咸菜，没有可用泡好的梅干菜代替更香）芽菜
10克花椒
10克辣椒
各少许葱姜蒜末
做法：
新鲜豆角两端去老丝，掰成段
锅里加油80克左右将豆角煸至外表起皱发黄捞出（如果舍得方有可以炸至，这样速度快，而且豆角水份不容易丢失）
锅留底油，吧肉末倒入拨散（要想肉末不粘锅，趁油未热就倒入）
接着把剩余的原料倒入一起煸香（我没有把肉末捞出，这样一起煸炒更香）
加入少许酱油、盐和鸡精，把豆角倒入同炒2分钟入味即可出锅
厨师长教你：“豆腐煮泥鳅”的家常做法，汤鲜味美先收藏了
厨师长教你：“豆腐煮泥鳅”的家常做法，汤鲜味美先收藏了
用料：
半斤泥鳅
一小块老豆腐
一小块生姜
几根小葱
适量植物油
适量食用盐
半勺胡椒粉
做法：
首先我们准备鲜活的泥鳅半斤（250克）
泥鳅不能选择太小否则不好宰杀
下一步开始处理
首先将泥鳅放在菜板上
然后将泥鳅的头切下来
由于泥鳅表面黏液较多且比较滑
同学们切记这一步必须小心操作
切断泥鳅的头之后用菜刀将尾巴压住
然后用手反方向将腹部的内脏挤出来
最后将泥鳅头丢弃不用
下一步开始准备辅料
准备老豆腐一小块
将豆腐从中间切开之后切成厚片备用
准备生姜一小块切成姜片备用
准备小葱几根切成葱花备用
将切好的葱花放入盆中下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的底油
油温6成热之后在锅中加入一勺食用盐
然后将处理好的泥鳅下锅煎3分钟
同学们煎泥鳅的时候最好用锅盖挡住锅面
这样可以防止热油溅出伤人
中途将泥鳅翻面煎香煎黄
锅中再加入姜片爆香
三分钟之后再加入适量的热水
再加入切好的豆腐下锅
然后开大火烧开
大火烧开之后转中火煮5分钟
这一步的目的是把汤煮至浓白
五分钟之后开始调味
锅中加入食用盐一勺
加入胡椒粉半勺
调好味之后即可出锅上菜
一道营养丰富的豆腐煮泥鳅就制作完成