xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一锅能吃3碗饭的番茄鱼丸汤（附番茄汤底熬制方法）
梅雨季节到了，闷热的天气就必须要用酸酸的食物来应对！
酸酸的番茄是打败闷热，拯救胃口的首选！

用番茄熬成的汤是百搭汤底，适合放入各种菜。
蔬菜：金针菇，娃娃菜，白菜，玉米……
肉类：鱼丸，肥牛，龙利鱼，虾丸啊这些

欢迎解锁各种方式
用料：
3个西红柿
10个鱼丸
适量根葱
4片娃娃菜
适量克盐
做法：
番茄去皮，我用的水煮的方法，锅里放冷水，把番茄丢锅里煮啊煮
过程中可以用筷子拨动番茄，看到裂缝的时候，就可以关火了
用筷子戳进番茄蒂那里，剥皮，然后切块，去蒂
锅里放点油，将番茄炒啊炒，炒到软炒到化，这样后期熬汤比较方便
加2碗水，大火烧开转小火煮，煮到汤色浓郁。注意下我这里番茄没炒够，所以步骤6的时候用勺子压了番茄帮助汤色浓郁，大家做的时候步骤4里要多炒炒
当当，熬到汤色浓郁，番茄汤底好了
放入切碎的娃娃菜，你也可以依照个人喜好放金针菇啊啥的
我用的这种海鱼丸，朋友来家里吃火锅没吃完的……
放盐调味，也可以撒葱花啥的
成品图，我撒了点胡椒粉调味，大家可以依照自己的喜好随意调味～毕竟有番茄汤底在，怎么做都不会难吃嗯！
芝士淋面
整了三只LINE FRIENDS
用料：
三个六寸的量【芝士淋面】
65g芝士
20g糖粉
140g淡奶油
5g吉利丁
20g牛奶
一个六寸的量【巧克力淋面】
1:1（25g:25g）奶油与巧克力
做法：
芝士、糖粉、奶油隔水加热混合均匀，同时冷泡吉利丁，芝士糊混合好后加入泡软吉利丁，搅拌均匀。淋面前，牛奶微热或常温，加入芝士糊拌匀，直接淋面（如图效果），抹刀抹匀，冷藏。
注：有颗粒可过筛
巧克力 奶油混合加热，夏季冷藏10-20min再淋面，抹刀抹匀
红焖牛肉
其实就是简版的罐焖牛肉…因为之前那个确实太麻烦了，不如做个简单点儿的
用料：
3斤牛肉
4片培根
2根胡萝卜
半根西芹
半斤口蘑
4个土豆
1个洋葱
半头蒜
4个西红柿
1罐罐装番茄酱
半碗左右干红葡萄酒
半碗多左右牛奶
适量百里香
2片香叶
适量迷迭香
适量甜椒粉
适量糖
适量盐
适量黑胡椒
半斤黄油
做法：
切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块
牛肉洗好之后，加面粉，黑胡椒，盐，拌好
做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味
起锅下黄油100g，加入部分洋葱碎和蒜末，然后下牛肉炒至变色
盛牛肉，在起锅放150g黄油下培根碎，然后余下的洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味
再加入牛肉，然后放入葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，还有少许的甜椒粉（见红即可），随后加水没过食材
烤箱上下火150度两个半小时即可
装盘开吃！
闽南小吃～炸粿（枣）
小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。
用料：
15个红薯
1300克糯米粉
600克白糖
做法：
地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透

地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。
地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀
加入糯米粉后用力将材料混合均匀

就可以整形下油锅炸啦！先大火烧开油，下炸粿后关中火，带上色后转小火炸，要及时给粿翻身，才能炸均匀。

这就是成品啦！
南瓜包子
用料：
500克猪五花肉
盐
味精
酱油
两勺油
糖
米酒
十三香
姜末
做法：
克猪五花肉切肉丁，放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末（这个可以多些）入味
两棵大葱切成葱碎用油拌好备用
大南瓜一个，用了大约有五斤吧
去皮去瓤
切成南瓜丁，然后撒上盐静置1个小时
将去汁的瓜丁和肉丁还有葱碎混合按个人口味加入盐、油、鸡精调味即成馅料
锅内填入适量凉水，将包子摆好，大火烧至开锅，然后转小火再蒸10分钟
平安红烧肉
用料：
克五花肉
苹果
做法：
1.苹果去皮，去核。然后把苹果切小块熬酱。青苹果酸度很高跟肉融合在一起解油腻更好。

2.然后把切好的苹果放入锅中，开火，加少许水，加适量糖，熬苹果。用小火慢慢炖制。

3.五花肉和姜片一起焯水5分钟就可以用了。

4.五花肉需用下锅煎制，锅里不用放油，小火煎出多余的油脂，然后把油滤出来。然后锅内放点水，放点生抽4勺，少许老抽，搅匀，然后放

入炖好的苹果，把苹果皮也放进去。盖上锅盖小火炖20分钟。然后再开火，然后大火收汁。

5.口感有嚼劲还略带酥脆的烙饼。（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com用普通面粉先加热水，大概是三分之一的烫面。再加入一点黄油，起酥。搅拌均匀。饧发半个小时。

6.揪成剂子，擀成长面皮，面饼刷层油，卷制，再擀薄。然后放入锅中烙至。

烙饼好了，放上红烧肉，放上配菜即可。
鸡蛋玉米饼
用料：
2个鸡蛋
50克玉米面
200克面粉
做法：
所有材料加盐，味精，鲜辣粉放一起
加水调成稀糊
冷锅涮油下糊，把锅提起转一转，饼薄一点好吃，我觉得
等面糊全部凝固了再翻一面煎
装盘切块，开吃。
绿豆海带冬瓜糖水
夏天消暑佳品
用料：
50g干海带
30g粘米
100g绿豆
250g冬瓜
适量水
适量花生
适量冰糖
做法：
将绿豆和花生浸泡至软，约4小时
浸泡绿豆的同时将海带浸泡至体积膨大
将浸泡好的海带切片，绿豆，花生，粘米，冬瓜切粒放入高压锅并加入适量水按豆类选项煲1个小时
煲好后开盖趁热加入冰糖并搅拌至冰糖熔化，美味的消暑糖水就完成啦，可以趁热喝，放冰箱冷藏数小时后口味更佳哦！
牛奶布丁吉利丁片版
第一次尝试做牛奶布丁，获得朋友大赞。方法十分简单，不用烤箱，100%成功。装在100ml的玻璃布丁瓶中，比买来的布丁还好吃。
根据以下食谱可以做8份布丁（每份100ml）。
用料：
400ml纯牛奶
250ml淡奶油
10g（2片）吉利丁片
根据个人口味白砂糖
做法：
10g吉利丁片在40ml冷水中浸泡，先放置在旁边。
400ml牛奶和250ml淡奶油放在锅中加热（不必煮沸），根据自己的口味加入白砂糖（建议稍多一些），搅拌至白砂糖融化。
将步骤2的牛奶稍放冷一些，把软化的吉利丁片倒入牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。

将步骤3的牛奶过筛3-4次，此步骤很重要，过完筛的布丁非常柔和光滑。
将以上牛奶分装在布丁瓶中，放在冰箱里5小时左右，美味布丁就完成啦！
腊肠炒牛肝菌
用料：
2颗牛肝菌
1根腊肠
1个青椒
做法：
牛肝菌切片
焯水，至变软变色
热油，下锅放入青椒丝和腊肠，翻炒。
加入牛肝菌翻炒，加盐调味。
怎么样，是不是很简单呀！鲜嫩的牛肝菌配上腊肠的鲜香，也是很云南的一道菜哦。
葱油小黄鱼
姐姐送的小黄鱼，最近偏爱葱油做法，一人可以吃一盘！

简单快手，无需腌制，鲜美不腥哦

做的时候没拍过程…下次再做的时候补教程图片吧
用料：
6条小黄鱼
5片姜
5根小葱
3勺料酒
3勺蒸鱼豉油
1勺醋
做法：
小黄鱼洗净，码盘备用
生姜切丝放入碗内，再加入料酒，用手抓出姜汁精华（这样料酒跟姜的去腥效果可以发挥到最好）
把料酒姜汁倒入鱼盘内，水开后上锅蒸10分钟，蒸好的鱼倒掉盘内的鱼汁（因为这个水会比较腥一些），加入蒸鱼鼓油跟醋调好的汁
最后撒上葱花，浇上烧热的油，香味四溢的葱油小黄鱼就完成啦✅
奶香椰蓉吐司
用料：
250克高筋面粉
180克鸡蛋+牛奶
50克细砂糖
20克奶粉
2克盐
3克耐高糖酵母
20克黄油
椰蓉馅
50克椰蓉
25克糖粉
10克奶粉
1个(大概40克左右）鸡蛋
20克黄油
做法：
主面团所有材料除黄油外放进厨师机搅拌
揉面成光滑面团后，黄油包进去，继续中高速揉面，能拉出粗的手套膜我就停了
揉面好后我是直接放冰箱保鲜，第二天早上起来室温回温。然后开始排气整形，忘记拍照片了
椰蓉馅就是黄油融化后全部材料搅拌均匀然后包进去面团里面，
点开图片看步骤，
最后我多折了一次三折露馅了，赶紧切三份，顶部不切断，编个鞭子
鞭子编好后，反向弯曲两端粘紧，放进吐司盒
有点惨不忍睹
放进烤箱，进行发酵，发至8分满取出来，烤箱预热，我的烤箱温度偏高，150度预热10分钟
最后150度烤35分钟，出炉啦，趁热脱模，这就是成品啦，满屋飘香，太好吃了
切开
真的好吃
石榴、牛油果、苹果奶昔
用料：
2个石榴
1个牛油果
1个苹果
适量水（或牛奶）
适量糖稀
做法：
石榴去皮取仔，石榴靠头部切开，用小刀把中间连接部分的芯挖出，剥开石榴，把仔取出
将牛油果、苹果去皮切块
放入破壁机加入适量水（或牛奶）和糖稀，想浓点就放少点水，糖稀也适量（不放也行）
按果蔬键就好了，味道好，又有饱腹感
香蕉派
昨天包饺子剩了几张饺子皮，试做一下香蕉派，做法简单但又不失美味。
用料：
1根香蕉
6张饺子皮
做法：
香蕉切粒，放在饺子皮上再盖饺子皮一张，捏好。
平底锅放点油，煎至两面金黄即可。美味的香蕉派~
手绘版海绵杯子蛋糕
潘小姐从怀孕以后就没了午睡的习惯，每天中午不是打游戏就是看小说。前两天我说你不能这样啊，我给你找点事做啊，不如你帮我免费【对，重点是这两个字！】画点食谱教程吧。她没有停下手中的游戏只说那让我试试。于是午睡前我随手给了她一份最新做的海绵蛋糕步骤，半小时后我醒了她截了个图问我这种效果行不行！行不行？！当场想要跪下来喊她爸爸啊你说行不行！
用料：
4个鸡蛋
110克低筋面粉
100克砂糖
60克油
做法：
如图
如图
如图
如图
成品图，趁热吃。
芹菜窝头
据说芹菜叶子的营养比芹菜还要高，可是平时炒菜很少吃到叶子，这样做成玉米面的粗粮窝头，真是一举两得。借鉴了网上厨友的配方，做过几次，简单好吃还很有营养，现在已经成了我家冰箱里经常囤货的主食了，记录下这个方子。
用料：
250克玉米面
200克普通面粉
5克小苏打
4克盐
适量芹菜叶
适量温水
做法：
所有的食材称重放到盆里。
芹菜叶洗干净后用开水焯一下，沥干水份，不用把水挤干。
芹菜叶切碎和粉类食材混合。
用适量的温水，和成面团。软硬适中，不需要太软，一会儿不好整形。
分成等量的小面团（也可以凭感觉直接揪一块下来，我就是这样滴😂），整成窝头形状。
凉水入锅，上气后蒸15分钟，时间到不要马上开盖，焖5分钟后再开盖取出。这个配方的量我做了8个窝头。
健康营养的粗粮芹菜窝头做好了。一次吃不完，可以装袋放冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来化冻后蒸锅里热一下就和刚出锅的一样了。
黑芝麻糊
用料：
300克黑芝麻
235克糯米粉
4大匙白糖
做法：
把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。我买的熟黑芝麻，所以只炒糯米粉就好了
糯米粉刚入锅炒的时候出好多疙瘩，估计是我买的粉有点潮，不管它，继续小火炒就好了，慢慢的焙干水分小疙瘩就消失了。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火。放一边晾凉备用
把黑芝麻放入料理机，搅拌2分钟，停一会儿，让料理机休息下，继续搅打。打至芝麻粉碎出油成块状
加入白糖、炒好的糯米粉，再次开动料理机把三种食材混合
估计是东西太多了，怎么搅也不行，还是有小疙瘩。后来还是倒到锅里，用铲子来回的碾。但成品还是不大细腻
蒸生蚝
老公和我都爱吃生蚝，我怀孕了不敢吃外边的烤生蚝。坐标厦门，自己出门买了30多个生蚝，52块钱，都是活的，美滋滋～
用料：
1勺蒜蓉
任意～生蚝
做法：
菜市场买了新鲜的生蚝，一斤10块
洗净撬克后加入蒜蓉辣酱，喜欢辣的自己可以加上小米椒，水开蒸7分钟，完美～
【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！
用料：
400g龙利鱼
4大勺土豆淀粉
适量盐
做法：
龙利鱼切块，放入搅拌机打成泥；（龙利鱼本身无刺，只需将筋去除干净即可，要不然影响口感）

倒入4大勺土豆淀粉（比例为1大勺淀粉：100克鱼肉）其他淀粉也可替代；（上次有麻麻问我淀粉的牌子，特地拍给你们看的，城市超市有售）

用手抓匀，或用筷子搅拌均匀；

用筷子顺一个方向搅拌上劲；（这一步需要多一点时间，麻麻们务必要有耐心，将直接关系到鱼丸Q弹程度）

盛一碗清水，制丸勺在清水里漂漂防粘；（淘宝有售）

挖取鱼丸；

再漂
放入滚水，如稍稍黏在勺子上，可用筷子帮忙抖落在滚水中；

依此类推，滚熟即可；

当当当当~~~~Q弹鲜嫩的鱼丸就完成啦！！

从内部组织就能看出那股Q劲！！有木有！！！

搭配自制有机蔬菜彩色面，美味的一比！宝贝全部吃光光！！

多余的鱼丸我都是密封起来，冷冻保存的，宝宝食品，做到万无一失。
韭菜猪肉饺子
高筋面粉做的饺子🥟～
用料：
230克韭菜
570克猪肉
250克面粉
1个鸡蛋
1勺蚝油
做法：
切韭菜。我的比例韭菜少了。可以多放点韭菜。放盐拌匀后过5分钟放肉馅。
拌馅儿前把面或上。没面了用的高筋面粉。特点是面皮容易缩。
加入蚝油～一勺即可。
加入一个鸡蛋。增加馅儿的湿润度。
我喜欢包小一点。
蘸酱油和醋的混合。
低脂燕麦奶昔
标准上班族，早上时间是很宝贵的.用最少的时间去烹饪美味、低脂而营养的早餐，是我的目标！这款燕麦奶昔已是我的routine，1-2 times/per week.比常规奶昔稍有变动，力求便捷低脂！减肥的MM要收！
用料：
50克低脂牛奶
50克燕麦
2红枣
10粒枸杞
数粒核桃等坚果
数粒葡萄干无花果等
一把黑芝麻
看着放各种杂粮粉
做法：
食材：如图！可以按喜好添加原料，除了图中的山药红豆薏米粉，家里也备着老娘给我打的杂粮粉、黑豆粉、紫薯红薯粉（请先确认是熟粉，可即食）
低脂燕麦奶昔的点题，就是靠这个奶粉了！忽略品牌，只要是低脂奶粉or牛奶就好！但我会用奶粉，因为真的很方便！牛奶还要加热吧（除非你喝凉的），奶粉的话，加热水就好了，超级省事！
接下来就是倒入开水，开榨！整个流程5分钟搞定！
配上自制杂粮面包和水果酸奶杯，活力四射的一天又开始了！
红酒糟煎鱼
红酒糟是我妈酿黄酒后剩下的残渣，是福州一带做菜的日常调料，，每次我都要让我妈装一大罐给我存着。

煎鱼，烧五花肉或者虾时放入一勺味道马上赞绝，不过很多人会因红酒糟烧制的菜颜色太红而不敢食用，因此错过此等美味实在太过遗憾～

*此红酒糟煎鱼做法与普通版酒糟煎鱼略有不同，是先将酒糟塞进鱼肚再煎，这样在煎的过程中酒糟味会完全渗入鱼肉，而不会像平时煎鱼那样鱼肉中心无法入味，我每次都可以解决掉两三条此煎鱼～

*另外最适合此做法的鱼就是此菜谱的鱼，但我不知其学名，若大家知道的话还望告知哦～
用料：
鱼
红酒糟
小葱
姜
食用油
做法：
备好红酒糟，姜切片，小葱切成葱花
将鱼洗净取出内脏，在鱼腹处切开一个大口，填入红酒糟（此处后来我姐告诉我做错了，应是“鱼背处”切开大口，而非鱼腹处）
平底锅开中火，先丢人姜片，再将鱼轻轻放入煎至两面金黄
把煎好的鱼拔到一边，再放入两勺红酒糟先翻炒一下
再倒入两三勺水及一小勺白糖，将煎好的鱼拔回与红酒糟一起稍微翻炒使鱼表皮入味（一定要轻翻鱼身以免鱼肉散掉）
最后熄火，放入盐、鸡精，再次轻翻鱼身使之入味（因红酒糟本身就有味道，盐及鸡精适量少放），最后洒上葱花
将鱼装盘，拍照前已被我忍不住啃了几口了
蔓越莓饼干（玉米油）
用料：
50克玉米油
40克糖
一个鸡蛋
110克低筋面粉
20克淀粉
15克奶粉
30克蔓越莓
做法：
很喜欢的口感，只为记录一下方子，方便查找。

1. 蔓越莓剪碎。
2. 将油和糖拌匀，加入一个鸡蛋再搅拌均匀，筛入面粉、奶粉、淀粉，翻拌均匀。再将蔓越莓加入拌匀。
3. 没有磨具，将面团放入保鲜袋，在案板上搓成长条，放冰箱冷冻。冻硬后后切片，正好一金盘量。
4. 切片时180度预热烤箱，160度烤20分钟。
倒数第三层。
【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐
日料店的头牌，几乎人人必点 —— 蜜汁玉子烧。滋味浓郁的照烧鸡腿，裹在五色时蔬做成的蛋卷里，口感丰富，层次分明，一学就会，简单又美味！
用料：
1只鸡腿
30g淀粉
1个西红柿
适量盐
适量料酒
适量红糖
适量蜂蜜
70g面粉
1个鸡蛋
适量蔬菜粒（芦笋、胡萝卜、玉米）
适量生菜
适量清酒
适量日式酱油
适量食用油
做法：
先用1：1：2：2的清酒、日式酱油、红糖和蜂蜜在锅中加热混合成照烧汁，将鸡腿肉去骨，腌制1小时。
取适量中筋面粉，混合鸡蛋、牛奶，搅拌成无颗粒面糊后撒入适量蔬菜粒，如豌豆、玉米等。
在烤盘上铺好锡纸，将腌制好的鸡腿肉取出，鸡皮朝下放置，如果家里使用的是西门子烤箱，以180度烤约15分钟。
这时候就可以开始热平底锅，均匀抹上一层食用油，舀入适量面糊，摊平铺满锅底。鸡蛋饼底部凝固后，翻面煎制片刻，即可出锅。
取出烤箱中的鸡腿肉，甜香四溢，切成适口大小备用。
摆上生菜，西红柿，以及事先汆熟的芦笋、萝卜条，再放上鸡块，用蛋皮裹紧，在淋上照烧汁和沙拉酱，就大功告成了，小编能一口气吃五个！
肉末蒸豆腐
超简单超级下饭菜，每次烧都吃精光
用料：
盐，生抽嫩豆腐一盒
小葱瘦肉适量
淀粉豆瓣酱一勺
鸡精蒜几颗
做法：
豆腐切薄片均匀摆在盘子里，瘦肉剁碎加少许生抽和淀粉，蒜捣碎成末，小葱切碎
锅烧热油，加肉末翻炒变色，再加入蒜蓉和一勺豆瓣酱，翻炒30秒炒出红油，加少许水适量生抽鸡精淋少许淀粉增稠汤汁
用锅铲把炒好的汁均匀淋在摆好的豆腐上，蒸锅加水烧开，入蒸锅蒸十分钟，端出撒葱花即可
墨西哥莎莎酱配章鱼须沙拉
墨西哥莎莎酱是特别适合夏天的，酸辣开胃，搭配上有咬劲的章鱼须，很绝配呢。

淘宝店铺：小羽私厨 
http://xiaoyusichu.taobao.com
用料：
1大个章鱼须
适量芝麻菜
莎莎酱：
3-4个中等大小的西红柿
6个左右新鲜的小红辣椒
1/4个白洋葱
3-4棵香菜
半个红彩椒
1小勺青柠檬榨汁
适量盐
做法：
先将章鱼脚切成薄片，越薄越好，趁着冻的时候切比较好切。
烧锅开水，倒30克高度白酒去腥，然后将切好的章鱼须片下开水锅汆烫，一次不要太多，最好分两三次下锅。下锅汆烫时，最好不要超过10秒钟，否则章鱼须口感会变老，咬不动。
盘子里先铺上一层芝麻菜，然后将烫好控干水分的章鱼须片铺在上面。将莎莎酱的所有食材切小块，用料理机打碎，浇在上面，拌匀即可开吃。
懒得自己做酱的推荐个现成的口味又地道的牌子：墨西哥进口的“乐口泰La Costena”有三种辣度可以选，这个酱还可以用来配玉米片哦，超赞。
西米水果捞
整理零食的时候发现了一包两个星期前买的西米，一时兴起用家里仅剩的香蕉和苹果做了这道简单版的西米水果捞。
用料：
一大半西米
一大把红豆
一个苹果
一个香蕉
250ML牛奶
150ML椰汁
糖
做法：
清水煮开，放入西米煮开。十分钟左右倒出冲凉水，然后继续放入锅内煮开，反复两三次，最后一次直接煮至西米透明，中间可见一点点白色，关火焖五到十分钟左右。
西米煮好后倒出来，冲凉水，沥干后倒入牛奶里，放冰箱冷藏
红豆浸泡一个晚上，放入糖，清水中煮至熟烂。
苹果，香蕉切块。
把苹果、香蕉、红豆放入冷藏的牛奶中，加入椰汁即可
红烧小鲳鱼
用料：
5条鲳鱼
瓣蒜
片姜
根葱
克糖
勺老抽
勺料酒
勺生抽
勺淀粉
做法：
1.处理鱼，从鱼嘴剪开，去掉肚子内鳃，黑色膜。并两面划两刀，用料酒和姜腌。
2.姜片擦锅，鱼表面擦干水，热锅入油热后，一面煎1-2分钟后再翻面。着急翻面就破皮了。
3.葱姜蒜爆香。下5条鱼，下1老抽，3生抽，3料酒，1白酒，1糖。（不加盐了）加热水微微没过鱼，炖6分钟大火收汁。收到还有三分之一时候盛出。
4.锅内汤勾芡浇到鱼上。可以撒香葱和香菜。
香辣虾仁千页豆腐
麻辣香锅里，我最喜欢吃千叶豆腐，喜欢它的口感，而且它也最入味。今天早上做了这个虾仁千叶豆腐，感觉好吃，就想分享，也是没在做的过程中拍照，最后补照了一下食材。
用料：
1块千叶豆腐
小半根胡萝卜
150克冻的青虾仁
六分之一个洋葱
20克耗油
2勺生抽
50克油
1勺辣椒面
做法：
千叶豆腐切成菱形片，越薄越好。
洋葱切小片。
胡萝卜切片。
虾仁用凉水化开，攥去水分，用耗油喂十分钟。
锅里放油，分批次炸千叶豆腐，是一片一片往锅里放，避免粘连到一起，两面见黄后盛出，全部炸完，下入虾仁翻炒，下入辣椒面，再下入洋葱和胡萝卜片，快速翻炒，放入一手勺清水，放入千叶豆腐，开锅后，转小火闷十分钟。
东北苏叶糕
小时候妈妈的味道
用料：
克砂糖
克糯米粉
克红豆
苏子叶
做法：
红豆泡胀后倒入锅中水刚末过红豆就可以，我用的是高压锅15分钟里就可以，然后放入白糖捣碎
苏子叶洗干净控水抹油备用
糯米粉用温水和面后盖保鲜膜醒15分钟
然后这样
上汽10分钟就好啦
外皮Q弹，豆香浓郁！
通心粉沙拉
第一次发菜谱就弄错了......上一个通心粉沙拉也是我做的，只不过是错标成转载的了，咳咳...重发一回。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
一款很简单，很好吃的色拉，味道很清爽。在学校的日子里，我很多时候就是靠它过活。每次都是做满满一大盒，然后几天就消灭光了

用料：
通心粉
黄瓜
西红柿
葱
意大利沙拉酱
意大利香料粉
做法：
热一锅水，在水里加点盐
等水沸腾了，把通心粉加进去
过十分钟或者是通心粉变软了之后，捞出来过凉水，放到一边晾凉
把西红柿，黄瓜和葱都切成小块，倒入装沙拉的容器里
再把煮好的通心粉还有沙拉酱和香料粉一同放到容器内，拌好
成品盖好盖子，放到冰箱里。等到想吃的时候拿出来
生抽牛肉
这道菜其实很简单，只是腌制牛肉的时间比较长，要二天二夜
用料：
800G牛肉{腿肉}
多半瓶生抽
几个新鲜辣椒
几小粒蒜米
少许食用油
做法：
牛肉切成四小块，放入盆中
生抽倒入盆中，差不多淹没过牛肉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，一天后翻动下牛肉
二天二夜后取一块牛肉出来
牛肉切薄片，辣椒蒜米切好备用
锅烧热放油，下牛肉煸炒至变色，放辣椒蒜米炒好出锅，不用再放盐
剩下的牛肉从生抽里捞出沥干，分三份{每份可炒一盘}分别放入保鲜袋。长时间不吃可冰箱冷冻保存。
哆咪辅食之香蕉胡萝卜蛋黄泥_6个月宝宝辅食
适合加辅食后这些食物都单独吃过且不过敏的宝宝，用料香蕉50克，胡萝卜30克，蛋黄1个，亚麻籽油适量
用料：
30克胡萝卜
1个鸡蛋黄
50克香蕉
适量亚麻籽油
做法：
食材准备，香蕉50克，胡萝卜30克，蛋黄1个，亚麻籽油适量
鸡蛋和胡萝卜下锅蒸煮5分钟左右
把胡萝卜和蛋黄一起放入料理杯中
所有食材一起打成泥
加入适量亚麻籽油促进脂溶性纤维吸收
榴莲奶昔（买到脆榴莲的解决方法）
一直很喜欢吃榴莲，尤其是它香浓软滑的口感简直是完美神作，但最近一次买到的榴莲口感竟然是脆的，估计是季节还是温差问题，脆的口感直接吃实在是不咋喜欢，干脆做成奶昔当早餐喝吧，果真挺美味，又恢复柔滑细腻的口感了！
用料：
一块榴莲肉
漫过榴莲肉纯牛奶
20g鲜奶油
做法：
先准备好三样材料，牛奶从冰箱拿出凉凉的适合哦。
用牛油刀把榴莲分成小块放置于搅拌机瓶子中
倒入牛奶漫过榴莲，再加一点奶油增加柔滑的口感，拧到1档立刻就变成美味的奶昔啦！
好好享用吧！
鸡蛋胡萝卜吐司片
用料：
个鸡蛋
根胡萝卜
吐司
芝士碎
做法：
吐司去边切块
鸡蛋加入胡萝卜碎打匀
吐司放入蛋液沾匀
放入煎锅，撒上芝士碎
面包边也放入煎锅
出锅
自制杏酱
用料：
适量杏
适量白砂糖
适量冰糖
做法：
新鲜的杏洗净控干水分。
切开去核。
切成小块，这样比较好熬。
把所有的杏都去核，切成小块。
放适量白砂糖。
搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。
我腌了四个小时，已经腌出许多水。
将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。
加入适量冰糖。
大火烧开后转中小火。
要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。
用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。
大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。
取干净无油无水的玻璃瓶。
将晾凉的酱装到玻璃瓶内。
盖好，放冰箱冷藏。
要尽快食用。
系列二 可可蜜豆恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
7月24号更新：
夏天天气热，软化黄油一定要软化的硬些，不然没等黄油融合进粉类，就化了，后期个头长不大

或开空调操作


蜜豆配方食谱见上一期！
麻署粉用步骤图的那款麻薯粉，别的不保证成功
恐龙蛋保质期2天，自制蜜豆冷藏可以放3天冷冻1⃣️个月，蜜豆放置久了会不软！当天那个软糯，值了！

没有按配方做的，制作过程出现长不大等一系列问题，请返回配方再看一遍，一摸一样制作一遍，不要重复问我为什么哦^_^

恐龙蛋我自己做了了1000个➕
为了这个恐龙蛋达到最佳效果，当初反反复复测试了十几遍，一开始做出来的跟石头一样，内心很是崩溃，反反复复研究状态，最终达到了外脆内柔软嚼劲，个头大大的，口感棒棒的
绝对的最完美终结者
最好的菜谱无外乎自己做过成百上千，反复体验其中出现的问题，更改，达到最佳状态，而不是单纯为了写个菜谱而写的菜谱本人觉得经不住考验
赶紧来试试，记得来交作业哦


9月5号，我们来说下恐龙蛋实心的原因
大部分原因源于面团的状态，没揉到位，或揉过头都会影响它的个人，所以，你就揉到图片中的样子就好，完全不会说实心

揉5分钟左右就行，很快的
用料：
220克麻薯粉
75克鸡蛋
80克牛奶
45克黄油
2克盐
5克可可粉
做法：
鸡蛋牛奶盐称取出来
倒入奶锅加热下，让液体温热（目的是回头麻薯会发的更大些）小火加热到手温
称取好可可粉跟麻薯粉
黄油软化到手指🉑️轻松按进去
把麻薯粉倒入加热后的鸡蛋牛奶糊里，拌匀加入软化好的黄油——附视频，5分钟中左右就可以揉好
揉成光滑的面团
分割滚圆
取小面团，滚圆，按扁，光滑面在下，粗糙面在上包入蜜豆，收口，滚圆（收口朝下）
放入烤盘，烤之前喷上水（喷水壶喷水）
我的风炉180度20分钟170度5分钟，平炉180度25分钟到35分钟左右 中层烘烤（温度指的是烤箱实际温度）看上色，拿出来不塌，口感内柔韧外皮酥脆就对啦！
形象对比65克鸡蛋跟恐龙蛋

最近几天感想：

最后还是想说一句菜谱是我从做成石头一样开始研究透来的，现在免费发布供大家参考学习，请不要因为自己烤箱问题，材料问题随随便便给我低分！

做事不认真爱给别人低分的请绕道参考别的菜谱，谢谢！请互相尊重
香菇鸡闷饭
用料：
2朵香菇
适量胡萝卜
一个鸡腿
适量葱花
一片姜
两小勺酱油
一小勺耗油
适量盐，鸡精，十三香等
做法：
米洗净，放入锅中加入正常焖米饭的水量备用
香菇，胡萝卜，圆葱，切小丁，两片姜切好备用。
鸡腿剔骨切小块，洗净后，锅中放油，加入圆葱炒香，加入肉翻炒，再加入香菇，胡萝卜丁，继续翻炒一分钟，加入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香等，加入少量水，盖锅盖闷至开锅盛出，倒入装米的锅中。
适当用勺子把菜在锅中铺平，按煮饭键，盖紧锅盖，等待出锅！😎
鸡刨豆腐
用料：
一块豆腐
两个鸡蛋
一把小葱
食用油
盐
白胡椒粉
鸡精
做法：
豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行
小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
然后倒入豆腐碎，快速翻炒
将打散的蛋液倒入，继续翻炒，呈现出小颗粒状，将剩下的一半小葱花放进去一起炒
加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精，出锅
葡萄碎冰冰
既有碎冰冰的口感，又不含添加剂，吃到嘴里的满满都是果肉。好完美好幸福的感觉☺☺☺
用料：
适量葡萄
适量提子
做法：
洗得干干净净的放到冷冻室冷冻一晚上
俄罗斯罗宋汤
罗宋汤，味咸鲜，微辣，酸甜，营养丰富，风味独特
用料：
300克牛肉
1根胡萝卜
5-6瓣大蒜
1个土豆
罐装的半罐番茄酱
适量黑胡椒
适量盐
1个西红柿
1个洋葱
适量辣椒仔
适量黄油
适量西芹
少量甜菜
做法：
把所有的原料切小块或丁，牛肉用盐和黑胡椒腌制
准备一个平底锅或者小汤锅，烧热，把黄油融化掉，炒洋葱和蒜，炒香，再炒芹菜，炒香加入胡萝卜，牛肉炒熟，加入甜菜粒，加入番茄，炒出番茄汁水，加入番茄酱后炒匀加水，加入土豆，小火熬炖，待汁水浓稠加入盐，辣椒仔即可
葱油滑蛋炒蟹
我真的要给大家安利这个菜～我给它取名叫做“葱油滑蛋炒蟹”，以前是我妈的拿手菜，现在我也会做了。滑蛋融合了蟹的鲜味，拌饭吃简直绝了，超级无敌好吃！！！
用料：
两只蟹
一个蛋
少许葱姜
适量淀粉
糖
盐
做法：
清洗蟹，切块。
热油，放姜片。蟹块切面沾干淀粉，入油煎，后略翻炒，加适量糖盐，加水盖锅盖煮一会。
勾芡，收汁差不多了后倒入打散的蛋液。勾芡厚，不搅动就是大块的蛋花，勾芡薄，迅速搅动就是细小的蛋花。看大家喜欢哪种啦，味道都是一样好吃的。蛋液拌饭真的超级好吃，我每次都会把蛋都吃的干干净净。
胡萝卜香菇烧鸡
就是突然想吃了，很简单，可以自己动手做的吃哟
用料：
1只鸡
2根胡萝卜
8朵香菇
1个土豆
5根葱
5片生姜
5瓣大蒜
5颗冰糖
1/4包火锅底料
适量盐
适量胡椒粉
做法：
准备一只尖叫鸡
剁成一小块一小块
胡萝卜，香菇，土豆切成块，土豆块切小一点，出锅前十分钟在下土豆
清水放入生姜泡切好的鸡块，三十分钟清洗几遍，然后捞出控水，这样泡出血水就不用焯水了
准备好大蒜和火锅底料
油温6层倒入糖，小火，不停的搅动让糖融化
放入鸡块，炒个三五分钟，放入大蒜继续炒，可以放一点白酒翻炒，更香
放入火锅底料继续炒
放入胡萝卜香菇继续炒个两三分钟
倒入水，盖上锅盖开始煮20分钟，可以用铲子铲一下胡萝卜，软了没有，如果没有继续加水煮
根据口味加盐和胡椒粉
水块煮干了，倒入土豆，加少许水，翻炒一下，继续煮，当然也可以不加，我自己想吃就加了一些
水差不多住干了，尝一下味道，撒上葱花就可以出锅了
青椒木耳
用料：
木耳
青椒
油
盐
做法：
木耳泡发
青椒随便撕～撕成条即可
热锅热油下青椒炒两三分钟后下木耳加盐继续翻炒至木耳断生即可出锅
哥本哈根减肥食谱
每一天纪录一点，可以看看自己的成绩，可以给大家建议，也当是记录下过程，还有激励自己坚持下去～
用料：
咖啡
火腿
鸡蛋
生菜
西红柿
方糖
菠菜
鳕鱼
鸡肉
牛排
羊肉
做法：
day1……78.4kg
我是一个胖纸～想要改变，除了早餐都要带公司，所以用饭盒～
早餐：黑咖啡一杯+方糖一块（因为开始得其实很突然，没有去超市买黑咖啡，用的从越南带回来的无糖无奶的滴漏咖啡）
午餐：两个水煮鸡蛋+一个西红柿+香油拌菠菜（菠菜无限量，我自己用了两颗比较大的，下午很饿很饿，所以还是多吃点，菠菜用水煮熟了拌）
晚餐：200克牛排+橄榄油拌生菜（因为怕胖，所以是生煸的牛排，没有油没有盐，其实可以加点橄榄油煎的）

day2……76.8kg
拍照的时候咖啡已经喝了，就随便摆了个～昨天感觉很饿，以为自己坚持不了了，但是看了体重，瞬间就觉得充满希望～
早餐：一杯黑咖啡+一块方糖（早上喝了就好饿，一直熬到中午）
午餐：200g火腿+一杯低脂酸奶（这个真的真的真的是太腻了，不像昨天吃不饱了，真的好油腻，全靠就着酸奶下咽）
晚餐：橄榄油拌无限量生菜+200g牛肉（做法和day1一样，只是昨天确实饿，所以我多加了些生菜，对了生菜用水过了的）

day3……76.8kg
昨天可能肉太多，也不饿，好油腻，所以没瘦～继续加油～
早餐：一杯黑咖啡+一块方糖+一片全麦吐司
午餐：200g火腿+两个煮鸡蛋+任意多生菜（生菜用橄榄油拌了，今天的前两顿好饱）
晚餐：一个生西红柿，任意多的芹菜（芹菜水过一下用香油拌了，因为节日没排便）

day3……76.2kg
早餐：黑咖啡+一块方糖+一片全麦吐司（和昨天早上一样加之懒了就没记录）
午餐：200g低脂酸奶+200g橙汁（可能饿了，觉得酸奶怎么这么好吃）
晚餐：一根胡萝卜生吃+一个水煮蛋+200g奶酪（奶酪实在吃不下，吃了大概一片，胡萝卜生吃真的真的真的太难吃，下次我可能会打成汁）
自制代餐饼干，饱腹又健康
杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分最符合人体摄入的比例，具有丰富的营养价值。
这款饼干口感略粗糙，可是越嚼越香，别有一番风味哦，特别适合上班族，饿了拿一块儿吃，饱腹又健康！
用料：
（份量：5个 | 小红锅 | 时间：6分钟）材料：
80g全麦面粉：
20g熟黄豆粉：
30g水：
35g玉米油：
适量盐：
10g坚果碎：
做法：
将全麦面粉、熟黄豆粉、坚果、盐、水和玉米油混合于调理盆中。
搅拌均匀。
小红锅最高温预热完成后，放入面团，整形于模具中，
最高温烘烤6分钟取出，置于晾架晾凉。
虎皮青椒（下饭菜）
这个季节的时令蔬菜品种丰富，看到农家卖自己种的青椒，非常新鲜，第一个就想到了虎皮青椒这道菜😋
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用料：
1斤青椒
5瓣蒜
适量姜
10粒花椒
适量油
1大勺生抽
1大勺醋
1小勺盐
2小勺糖
少量鸡精
适量芝麻（或香葱）
做法：
青椒洗净去芯儿
尽量沥干水分（有水的话等会儿下油锅容易飞溅）
将蒜、姜切碎，并准备好花椒
调酱汁（用饭碗）：生抽（一大勺）＋醋（一大勺）
继续加入：盐（一小勺）＋白糖（两小勺）＋少量的鸡精，搅拌均匀，酱汁就配好了【注意:看勺子的大小，分小勺和大勺】
锅中倒入适量油，可以稍微多一点点
油温六成热，倒入青椒，中小火慢煎
煎好一面，煎另一面（这一面稍微煎过了一点点，但不影响口感），煎到青椒都变软
青椒变软后，用锅铲划到一边，倒掉锅里多余的油，剩一点油开小火，加入蒜末、姜末、花椒，炒香
然后一起搅拌均匀（保持小火）
倒入酱汁，换中火翻炒一会儿后就可以关火了
然后用筷子一个个从锅里夹出来摆盘
淋上锅里剩余的汤汁和蒜末，撒上白芝麻（没有可换成葱花），完成😍下饭吃味道很好☺
小米虾球
用料：
若干米脂小米
200克虾滑
8个鵪鶉蛋
少許蠔油
少許胡椒粉
做法：
虾滑解冻，鵪鶉蛋煮熟
米脂小米冲洗两次，用水泡一小时，沥干滩平
虾滑加入少許蠔油和胡椒粉
手套上抹上點油，將虾滑攪拌均勻
鵪鶉蛋剝壳
虾滑摊平，放入鵪鶉蛋
用虾滑把鵪鶉蛋包裹住
在小米上滚动，让小米包裹住虾球
水开后，將小米虾球放入蒸锅蒸十五分钟
成品
成品
开吃😋沾上沙律醬吃的话，風味更佳
鸡翅焖罗卜
跟着天天饮食铁钢师傅学做菜，会有意想不到的效果，制作中稍有改动！冬吃罗卜有益健康！喜欢的动手做起来吧(☆_☆)
用料：
14只鸡翅中
一大根白罗卜
四朵水发香菇
200克青蒜苗
4粒蒜瓣
10克沙茶酱
1/2听啤酒
20克酱油
10ml蚝油
8克盐
2克鸡精
10克白糖
做法：
把鸡翅泡水洗净，我习惯用小苏打给鸡翅按摩，再用清水漂洗干净，并在背面切花刀，便于入味！
用少许盐，啤酒，沙茶酱抓均匀进行腌制片刻！
罗卜洗净，切滚刀块，并用一勺盐抓匀，使罗卜杀出水份！
坐锅烧水焯罗卜至半透明状！
捞出，倒进凉水盆中过凉！
准备好辅料：蒜苗和香菇，还有四粒蒜瓣，对不起忘拍照了！
锅烧热，用少许的油润一下锅，把鸡翅切面朝上煎制!
放进香菇和蒜粒一起煎！
鸡翅两面煎黄，放入罗卜，加半碗啤酒，和适量清水！
再加入酱油，蚝油，白糖，盐调味！
煮到鸡翅成熟，汤汁收干！
加入鸡精和蒜苗翻炒均匀！
到这里就完成了！
好大的量，两大盘子，有肉有菜，各取所需吧！
宫保鸡丁
处女作😄，味道还不错
用料：
1块鸡胸肉
50粒花生
30粒花椒
7个辣椒
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
1.5勺淀粉
一勺白糖
6瓣蒜
0.5勺郫县豆瓣酱
0.2勺酱油
1勺醋
适量胡椒粉
适量鸡精
1勺糖
2片姜
做法：
花生米泡水后去红衣裳
备料，花椒，辣椒，大蒜，姜
鸡胸肉切块，放白胡椒粉，盐，料酒，鸡精淀粉腌制
生抽，酱油，白醋，香醋，糖调制备用
凉油下锅花生米，小火炸花生米。
待花生米轻微变色后捞出
三成热油温下腌制好的鸡胸肉，下锅后稍微定型后再翻动，半分钟后捞出
此图过火了，肉有点老了
起锅烧油下姜蒜，花椒，辣椒翻炒。爆香后下郫县豆瓣酱。继续翻炒。
下鸡胸肉，翻炒两下，下料汁。翻炒至料汁被吸收
下花生米、大葱段翻炒。淋适量清水
勾芡出锅
紫草皂制作帖
【家庭必备药皂-紫草皂】
祛痘痘、湿疹 |  抗菌净肤 | 修复痘印 | 深层清洁 

都可以拿来全家人用了（孕妇、baby同样适用），
不管是洁面还是沐浴都可以的。
ps:搭配薰衣草溶液的话，祛痘淡印功效倍增~
用料：
紫草浸泡油（浸泡半年以上为佳）
棕榈油
椰子油
乳木果油
葡萄籽油
氢氧化钠
做法：
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步
第九步
第十步
第十一步
第十二步
卤鹌鹑蛋、卤鹰嘴豆（五香）
用料：
鹌鹑蛋
鹰嘴豆
几个干辣椒
1片香叶
2个八角
1块桂皮
10粒花椒
10粒麻椒
2勺老抽
2勺料酒
一大勺十三香
一段5cm葱
2片姜
10克盐
做法：
鹌鹑蛋洗净，入锅，加冷水没过蛋2-3cm，大火煮8-10分钟
倒光锅中水后，让蛋在锅中来回颠倒，直到锅中的蛋满身裂痕。

鹰嘴豆提前煮熟备用。
将准备的所有佐料全部放入锅内，煮10分钟左右，至香味飘出。
煮卤水时剥鹌鹑蛋，剥皮吃着方便。
先捏一下，感觉皮软软的，从大头空心的地方开始剥。下手轻一点，皮特别薄。

也可以不剥皮。
鹌鹑蛋和豆子放进卤水锅里继续煮，水要没过2-3cm,小火煮8-10分钟。
关火后汤汁锅内浸蛋3小时后食用。隔夜味道更佳！
可以做茶点的蜂蜜酸奶玉米饼
补充了玉米粉做的玉米饼，更好吃。
用料：
克酸奶
克面粉
个鸡蛋
蜂蜜
做法：
一个鸡蛋打散，加酸奶，加面粉，加蜂蜜，搅拌在一起，呈上图糊状，OK了。

注意——按照蛋、酸奶、面粉顺序放，这样就好控制粘稠度了。第一次掌握不好量，可以酸奶面粉，搅拌好了，再加酸奶面粉。

最后加蜂蜜，根据个人口感添加。没把握，可以先煎一个尝一下。
用不粘锅煎，不需要抹油。小火，一定小火！我用这样的勺子，一勺一个。
小火，不要急，等煎到小饼松动了，就可以翻面了。第一次可以这样，晃动锅，它会滑动了，就可以翻面了。
两层之间夹果酱。
上图是自制的草莓果酱，这次收水收得太干了些。

果酱，我用料理机打成泥，再中小火加冰糖，熬掉多于水分。每次不多做，以免坏掉。
适合做果酱的，第一名，是杏子！杏子果酱太好吃了，每年夏天必做。
第二名，芒果，但添加百香果口感才不那么腻。
草莓也可以。
儿子的早餐，每次一盘。火腿、涪陵榨菜、鸡蛋，是必备，其他轮换着来。
儿子还要一杯不加糖的牛奶咖啡。我自己喝咖啡，会做手冲咖啡，给他就用纯速溶咖啡粉，推荐这款肯尼亚咖啡粉，非常不错。
可以把面粉换成四分之三的玉米粉+四分之一面粉，比纯面粉好吃，特别香，颜色金黄，这一摞我自己就吃光了！感觉很适合做下午茶的茶点，不甜腻，搭配普洱红茶都好。
扁豆炒肉丝儿～
用料：
看自己扁豆
看自己肉丝儿
适量葱花
适量姜
4瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
适量酱油
一点点醋
适量盐
一点点鸡精
一点点白糖
做法：
肉丝用料酒生抽葱姜淹五分钟
锅里烧油放肉丝，肉丝炒熟放豆角丝
把剩余的佐料放在锅里翻炒，稍微加点水
豆角熟了就可以出锅了，出锅前放蒜末
稍微翻炒一下就ok啦😉
波萝炒鸡
是因为家里有位爱吃波萝的先生~！！
用料：
半个波萝
半只鸡
两条葱或香菜
适量盐
两茶匙糖
一小勺生抽
两茶匙生粉
半茶匙鸡粉
一小勺料酒
做法：
鸡清洗干净后砍小块，加盐、料酒、生抽腌半小时
波萝买的时候叫老板去皮对半切好，回家切块泡下盐水沥干水备用，葱长段切备用
开火前先将腌了半小时的鸡放生粉和油搅拌均勻
开火烧红炒锅放油，下鸡块炒至六、七成熟加波萝块翻炒几下放点水加盖五分钟左右放糖、鸡粉和葱，最后勾芡就可以装盘享用了！
香辣烤毛豆
每年的七八月份，南方人的餐桌上，总少不了这么一抹嫩绿，这就是毛豆。

不管是家中烧菜还是酒店排挡，毛豆大多都是头一个登场，虽很少成为主菜，制作也简单素寡，但是仍然深得喜爱，大家一边嗦着酥香的豆子一边等待主菜上桌，一边畅聊着家长里短，别有趣味。

毛豆富含膳食纤维优质蛋白和维生素，不仅缓解夏日疲乏，改善食欲不振，而且仙女们可以放心吃，完全不胖人。

以往毛豆通常是水煮，味道比较单一，这次我们追求一下全新口味，做一道香辣烤毛豆，满满的烧烤风！

翠绿的毛豆撒好料粉，被烤的外壳焦脆，浇上油泼辣子后再撒上花生碎，浓郁的香气撩人的很，滋味沿着剪开的小口钻进豆荚内，豆子酥香入味，一颗接一颗，越嚼越带劲！
用料：
300g毛豆
2g盐
3g孜然粉
3g辣椒粉
10g熟花生
10g红油辣子
#红油辣子
15g干辣椒面
5g白芝麻
90g菜籽油
2根葱白
2片姜片
半个洋葱
做法：
取一个大碗，倒入15g干辣椒面、5g白芝麻，用勺子搅拌均匀。
起锅倒入菜籽油，冷油放入2根葱白，2片姜，半个切碎的洋葱。
炸至金黄后捞出。
将一半的热油倒入辣椒面和芝麻的碗中，边加边搅拌，静置1分钟后再倒入剩余的热油，红油辣子就完成了。
将毛豆搓洗干净，剪掉毛豆两端，再加入2g食盐用手揉搓两分钟，然后静置半个小时。
将腌好的毛豆中加入3g孜然粉，3g辣椒粉和5g食用油拌匀。
烤盘上铺上锡纸，毛豆平铺在锡纸上，放入烤箱180度烤20分钟。
熟花生捣碎成花生碎，烤好的毛豆加入2大勺红油辣子，再撒上花生碎即可。
凉虾
凉虾，四川某地小吃，用大米制浆而成。类同于冰粉，属于夏季清凉甜品。一直以为，凉虾不过就是把凉糕做成颗粒状，形似小虾而已。直至某日，无意间在淘宝上见到凉虾粉和凉糕粉竟然是作为两种不同的产品售卖。顿时大惑，凉糕粉与凉虾粉难道不是同一种东西吗？它们吃起来在味道上似乎也没有什么差异呀？手中正有凉糕粉，只等天气热不可耐的时候做一番实验。
是日，艳阳高照，驳回关于冰粉申请，而动手用凉糕粉做凉虾。实验算是很成功的，只可惜，漏勺孔太小，挤出来的凉虾太小太小，带尾巴的小蝌蚪几乎就是个小珠。虽然，形状有失标准，终究还是证实了自己的猜想。以后要想到，或许该是——上哪儿搞个大孔的漏勺呢？
用料：
25克凉糕粉
250克水
适量红糖浆
少许花生碎
做法：
用料
将50克温水倒入凉糕粉中
调成均匀糊状
剩下200克水倒入锅中烧沸
到一半入凉糕粉糊中，搅拌均匀
到回锅中
搅拌均匀
置灶上，大火煮沸，至完全熟透，呈半透明状，保持沸腾2-5分钟
离火，搅拌片刻
倒入漏勺中
让凉糕糊从漏勺滴落进凉水中
静置片刻
捞出，放入容器中，加入红糖浆调味
表面撒少许花生碎
酸辣面
用料：
1份面条
20ml生抽
5ml老抽
15ml麻油
30ml醋
15ml蚝油
15g白糖
1勺盐
1勺鸡精
2g十三香
适量辣椒油
适量香菜
两瓣蒜
适量泰椒
适量花生米
青菜（油菜生菜菠菜均可）
做法：
香菜泰椒洗净切段，青菜洗净，蒜切末
锅内烧水，备料汁
水开下面，快捞出时放入青菜
料汁碗中放入花生米 香菜 蒜末，放入面条，舀两大勺面汤
Ok✔
矜宸•干煎带鱼
简单的家常菜有几个细节讲一下。做到不腥，干香。
用料：
1条带鱼
适量盐
较多葱姜
2勺料酒
做法：
带鱼要去除内脏，刮干净腹部的黑膜，如果带鱼足够新鲜可以不去除鳞片，否则要用剪刀刮一下。用清水漂洗2次，加入盐，葱姜，料酒，抓一下静置15分钟后冲洗干净，用厨房用纸巾🧻擦干。
热锅，倒入300毫升色拉油，加入大块的姜试油温，中火开始炸带鱼，耐心一点，同时撒入1勺盐🧂。
煎到两面金黄后取出控油，就完成了，微咸干香。
不加一滴水的必胜客版培根土豆浓汤
之前上大学的时候在必胜客打过工，最爱的就是这款汤啦，细腻浓密，满嘴留香，而且很简单。做出来的还原度个人觉得有90%以上啦，喜欢的你也可以试试哦。

因为澳洲的猪肉是不放血，所以有股猪骚味，所以我平时吃猪肉比较少。但是这款汤是完全尝不到猪骚味的，跟我一样害怕的小伙伴可以放心操作哦。
用料：
4-6片厚切培根
适量牛奶
适量盐
适量黑胡椒
4-6个土豆
300ml奶油
2个洋葱
适量黄油
做法：
4-6个土豆切小块去皮上蒸锅蒸软蒸熟，小点的土豆就要6个跟拳头那么大小的话就要4个，不用太纠结。
2个棕洋葱切丁。
培根一定要选择rindless的，不要选择streaky的，就是那种薄薄一片的，因为在炒至过程中会卷翘变硬影响口感。
我对培根没有太大感觉，喜欢的话可以多放，我切了4片。也不要太多不然会太腻。
把培根切小丁。
我是用20cm的不粘汤锅直接操作的，因为这块汤容易粘锅，所以选择不粘锅比较方便后期清洗。我始终坚持能用越少的工具越好的原则，所以从炒到煮我都是在这口汤锅中操作的。最后也就洗一个锅就可以啦。
黄油入锅软换到一半的时候就放入洋葱碎，不要等黄油全部化掉再放，不然容易糊掉颜色不好看。
洋葱炒出香味即可，然后放入培根碎。炒出香味就可以啦。
牛奶我没有看多少量，就是倒入这个20cm汤锅的1/2-2/3就可以了。喜欢绵密的浓汤就放1/2，喜欢稀一点的就多放一些牛奶。
料理杯放入一点牛奶就可以了，不用太多， 过杯底一点后可以了。
用料理棒的这个头。
把蒸好的土豆倒入刚才有牛奶的料理杯中准备搅拌成薯泥。
开快速档位，搅拌至细腻顺滑即可。我的料理棒是博朗的两个档位，一个快一个慢，用快的那个。
把搅拌好的薯泥放入刚才一直在熬的牛奶汤中。要拿木勺持续搅拌，防止糊锅底。
倒入一瓶奶油300ml，全部倒入，这个鲜奶油我在aldi买的。其他品牌也可以。
开始调味，倒入黑胡椒跟数量盐。搅拌均匀就可以关火啦。
出锅开喝～～～
酿冬菇宝宝一口一个停不下来
“酿”或“让”菜是粤菜中很大的一个品类，其实就是在一种食材（一般是素菜）里塞肉：豆腐、苦瓜、辣椒、茄子、菌菇都是常常被“塞”的主，顺德人还有一道很变态的“让鲮鱼”，乃是把鲮鱼去骨挖肉，保留完整的鱼皮，再把鲮鱼肉混合猪肉打成鱼滑，重新塞回鱼皮里恢复一条整鱼的形状再进行烹调...
咱今天做的酿冬菇是“酿菜”中的入门品种，操作不难，烹调简单，营养健康。记得看最后的小诀窍哦，保证成功！
用料：
200克猪肉末
15-20朵香菇
半勺酱油
5克盐
2克糖
半勺蚝油
做法：
干香菇提前至少8小时泡发，洗净剪蒂挤干水分。干香菇尽量挑选小个的，方便一口一个口感最好。
肉末提前室温解冻，加盐、酱油、蚝油调味，加适量水搅拌上劲。
取适量肉糜用筷子填入冬菇有皱褶的内侧。
肉要多摁摁填实些，“吃进”冬菇的皱褶里，并且肉一定要塞进冬菇内翻的边缘，否则蒸制时肉团会缩小，不用冬菇边缘扣住的话就掉下来分家啦。
大火蒸制15分钟，搞定开吃，用小勺将盘子里的汤汁淋到冬菇上面，一口下去，肉的鲜美、冬菇的香脆、汤汁的浓郁.......
零失败自制火腿肠
因为儿子非常爱吃香肠，但是外面买的真的不敢恭维，里面的肉很不放心。所以经常自己做，当早餐吃。
今天把过程发给大家。

猪肉一定要三肥七瘦
这是四斤肉的配料，
你可以减半。
用料：
2000克猪肉
260g玉米淀粉
40克盐
15克糖
600克凉水
25克鸡精
1克（可不放）红曲粉
2克花椒粉
2克茴香粉
1克八角粉
3克姜粉
做法：
三肥七瘦的猪肉切成片，料理机摇成肉末备用
摇好的肉末和所有调料放入厨师机，从慢速到快速搅打均匀
搅打成这种状态就可以了
料理机换灌肠嘴，把买好的肠衣固定在嘴头上，开始灌香肠了
因为有了这个神器，所以很快就罐好了
蒸烤箱100度开锅，放进去40分钟
如果没有蒸烤箱的，用锅煮也可以，一定记得开水入锅，中小火40分钟
香肠蒸熟或者煮熟之后，立刻拿出来放在凉水里泡上晾凉
这是煮好的火腿肠，切开给你们看看啊，很好吃哦😄
这是蒸熟的火腿肠，味道超赞😍
花蛤豆腐汤
用料：
花蛤，豆腐，荷兰豆，芹菜，葱花，生煎，盐，鸡精，料酒
做法：
将花蛤泡盐水，沙吐干净。锅里放清水，生煎煮开，放入豆腐，待汤沸，加入花蛤，荷兰豆。
煮熟后，加盐，鸡精，料酒适量。放入芹菜，葱，或者香菜，按自己喜欢的来即可。
咸蛋黄酱烧豆腐
用料：
2大勺咸蛋黄酱
1盒内酯豆腐
一小碗青豆玉米胡萝卜粒
做法：
适量油，烧热，放入咸蛋黄酱炒一会
放入适量水，放入青豆玉米胡萝卜粒一起煮
放入切好块的内酯豆腐
加入适量盐，煮5到10分钟起锅
鸡茸玉米土豆浓汤
做辅食快小一年了，从拌米粉糊糊、到按月龄添加蔬菜、肉蛋，从糊糊开始吃颗粒到研究手指食物，新手麻麻一路升级打怪，好在松鼠弟弟给力从不挑食。 我们7月龄左右的时候开始吃肉，可以先试着加致敏低一些的鸡肉，我一般都会选鸡里脊，比起鸡胸肉更细腻适合小宝宝。

今天用到九阳新款破壁机Y3做这道浓汤，这个是一体机不用手洗，没有死角，缝隙打理也很方便。 干性食材和液体是分别在不同的容器内，避免了食材反复浸泡在液体里。划重点：一次性加足水，打食材和自动清洗“一条龙服务”，这点真的大大解放老母亲的双手！带娃老母亲每天忙的跟打仗一样，省下的时间可以干很多事情了。其次最欣赏的一点就是比传统的破壁机声音小太多了，几乎能做到静音工作，我每次都是娃睡午觉的时候用预约功能做浓汤，不会吵到他睡觉，孩子睡醒就可以吃上热乎的辅食啦。

九阳不用手洗破壁机Y3限时预定中，快来看看吧~ 👉https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=611530092776
用料：
1台九阳Y3破壁机
80g克鸡里脊
100g玉米粒
350g土豆
15g胡萝卜
一小块生姜
做法：
准备好全部食材。
鸡里脊切小片，用姜丝腌渍一刻钟。
土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切小丁，玉米掰下玉米粒。
锅里倒入少许辅食油，将鸡里脊煎至表面金黄。
将全部食材一起倒入九阳Y3破壁机。这个整机无缝隙设计，打理起来很方便。
选择“全鱼汤”模式，容量选择“600ml”，启动机器开工啦～
我第一次接触到这种“干湿分离”的机器觉得挺新奇，食材放入破壁机容器里，水会从背后的水箱直接注入破壁机容器里，避免食材长时间浸泡影响口感。尤其是在预约的时候，食材不用一晚上泡水里。而且还会显示倒计时，这样可以精确预估，让带娃老母亲可以合理安排时间，提高做辅食的效率。浓汤煮好了会自动流入接浆杯里，制作过程也是静音工作，不会吵到睡觉的小奶娃。
浓汤煮好后，九阳Y3破壁机会自行清洗，只需要把余水盒替换上去就ok。我观察了下，整个清洗过程8分钟，一共会注入三次清水进行清洗，真的洗的特别干净，基本上第二步流出来的沸水就是干净的了。以前用别的牌子料理机清洗起来可费劲，还得用牙刷刷半天，九阳自动清洗省时省力呀！洗好了我会选择“热烘除菌”功能给机器高温消毒杀菌，这个功能超棒的！
浓汤快煮好的时候，用少许油煸炒胡萝卜碎。
煮好的浓汤倒入碗里。
这道鸡茸玉米浓汤非常简单好操作，用九阳Y3破壁机做出来特别的细腻，松鼠弟弟是一个蜜汁喜欢喝汤的小奶娃，鸡里脊是肉，玉米增添口感，土豆增添浓汤的厚度，胡萝卜补充胡萝卜素，营养很均衡的一道浓汤～
火腿煎蛋三明治
用料：
一片车打芝士
一只鸡蛋
三片吐司
适量千岛酱
一片火腿片
做法：
取一片吐司，沿着吐司边用刀切开，取出方形面包片
将方形吐司边框放到平底锅中，在中间加少许油，打一个鸡蛋，将蛋煎到九成熟
盖上步骤1里的方形面包片，用锅铲压一压，翻面烘一小会儿
将吐司从锅里取出，放到案板上，放一片车打芝士，再放一片吐司，涂一层千岛酱，放一片火腿片，再盖一片吐司就ok了
经典柠檬茶🍋
酸酸甜甜的柠檬茶一直是我跟孩子们的最爱，尤其是天儿热的时候，喝一口冰柠檬茶，那，简直爽呆了……🍋
用料：
4包红茶包
1个柠檬
多一点，可以去除茶的涩味冰糖
适量冰块
做法：
红茶包（或者红茶），沸水中煮三分钟，煮出全部茶的味道，晾凉备用
冰糖，稍微多一点，以便去除茶的涩味，放入煮好的红茶中，轻轻搅拌至完全化开
柠檬一个，清洗干净
切几片柠檬装饰杯子，其余的取汁，等茶凉后挤入茶中，根据自己的口味调整柠檬汁的多少， 喜欢酸酸甜甜的就多加一点柠檬汁，不喜欢酸的，少加，提味即可
喜欢凉的加适当冰块，这个季节，可以不加冰块哦，一杯酸甜可口的柠檬茶就做好了
冰镇果子露
用料：
250克李子
80克白糖
250克清水
做法：
把李子逐个用清水洗净
在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去
称取80克白糖（冰糖也可以）
将称好的白糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化
把去皮的李子轻轻放入锅中
开小火煮5-8分钟
把白沫捞出后关火
轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干
把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用（也可加入冰块）
自家制简易卤肉饭
用料：
250克五花肉   
6粒蒜头
6粒、切片红葱头
1大勺（台湾超市有）油葱酥     
卤肉酱料:
4大勺（60ml）生抽         
1大勺老抽
约1大勺米酒
1大勺花生酱      
少许（约1/2小勺）五香粉
5粒冰糖
约2饭碗水
做法：
将五花肉出水，然后就切粒，沥干水；
先爆香蒜头、红葱头，然后加入猪肉炒匀至有香味；
顺序加入酱料
煮开后加入油葱酥，大火煮开转小火卤煮～如果要加蛋一起卤，可以放煮熟去壳的鸡蛋入内；
小火卤煮约一小时即可，如果此时还有很多汁，可以转中火将汁收一下，但也要记住留点汁拌饭哦～
白白胖胖的黑毛猪肉包
在脑海中一会回荡着小时候猪肉包的味道，馅没有那么多酱油，一口咬下去一口汁。
这肉包已经成了儿时的回忆。
用料：
12只包子皮用量：
200克面粉
20克细砂糖
60克水
20克奶粉 
2克酵母
2克盐
10克食用油
50克牛奶
5克猪油
猪肉馅
300克黑毛猪猪肉
15克耗油
65克葱姜水
5克食盐
10克糖
20g小葱
2克白胡椒
2克五香粉
5克蒜头粉
5克生姜粉
5克芝麻油
5克食用油
做法：
将除葱姜水以外的调料先搅拌均匀，然后分三次放入葱姜水，充分拌匀，绞出肉筋，馅料准备完成。
将面皮原材料揉成光滑面团，分成12份，擀成皮。
包成包子，醒发成1.5倍大小，皮子有一定的张力。开水后上锅蒸10分钟。
关火闷三分钟。出锅
芝士酱肉焗蘑菇
用料：
30G马苏里拉芝士
三个蘑菇
50G肉绍
姜
料酒
盐
酱油
淀粉
黑胡椒粉
洋葱碎
做法：
蘑菇洗净去蒂
肉绍里放洋葱碎，姜碎，两勺料酒，半勺盐，两勺酱油，一勺淀粉，一勺黑胡椒粉拌匀
将肉酱填入蘑菇肚内，用刀把肉酱抹平，上面撒上芝士
180度，上下火20分钟，，即可
奥利奥慕斯蛋糕
用料：
克奶油
克奶油奶酪
片吉利丁
克糖
克牛奶
克黄油
做法：
黄油加热融化
黄油加入奥利奥饼干碎搅拌
压实做底胚
淡奶油200克
奶酪250克
冷冻胚半个小时
碗里有些奥利奥的碎不影响加热吉利丁片
加白糖打发奶酪
➕炼乳打发奶油
奶油打发中
奶酪比较难打发，慢慢来
奶油和奶酪打发好了搅拌
加入奥利奥饼干碎
搅拌
搅拌
拿出冻好的饼干底
铺上打发好的
打奶油
有点丑
这样比较好看哈哈哈开吃
香蕉紫薯鸡蛋卷
今天也是个精致的猪猪女孩
#三人份#
用料：
一丢丢盐
食用油
3个鸡蛋
200克面粉
2个紫薯
300-400ml牛奶
1根香蕉
2个核桃
做法：
步骤一：紫薯提前蒸熟加入牛奶用勺子压成泥，不然太干啦，也不能太稀哦，不然不好卷。
步骤二：鸡蛋打散加一点盐，倒入牛奶，加入面粉，一点点的加顺时针搅成面糊糊。
步骤三：平底锅刷一点点油，倒入调好的面糊晃平，单面煎，不能太厚2-3毫米差不多，单面煎，表面熟了就可以了。
步骤四：将压好的紫薯泥均匀摊在面饼上，香蕉对半劈开放在紫薯泥上面，卷紧后用刀切开摆盘就可以啦。
平日日常混Lunch
平日随便混记录📝
练习总该拿自己下手。所以一个人吃难吃也好好比也好都是自己烧的。想吃什么吃什么没负担没压力，只是让厨艺越练越好。
用料：
扒拉扒拉扒拉
做法：
扒拉扒拉扒拉扒拉
素煎藕餅
清爽 軟糯 的江南小菜
關注公眾號：晓饕foodie
發現更多美食，好店
用料：
1節蓮藕
1根蔥
少許鹽
少許黑胡椒
適量植物油
5個小金桔
1匙辣醬
1匙糖
做法：
蓮藕去皮，用擦板磨成蓉
擠掉蓮藕蓉多餘的水分，至拿起時不會滴水
混合蓮藕蓉，蔥花，鹽，黑胡椒
把蓮藕蓉捏成小圓餅，放植物油，煎至兩面金黃
小金桔擠汁，混合糖，辣醬作為醬汁
擺盤上桌咯
破壁机橙汁益力多
下雨天来一杯橙汁益力多最适合不过了🍹🍹🍹🍹
用料：
橙子 两个
益力多两瓶
水 少量
做法：
橙剖好准备 益力多两瓶
倒入破壁机中按果蔬键开始榨汁
榨汁中 只需要一分多钟
美味的橙汁益力多好了 超级好喝 满满的维生素C 小朋友超级爱喝🤗🤗
家乡特色早餐之油沓子（菜煎饼）
坐标江苏宿迁，家乡的特色早餐，香气扑鼻，香脆可口，煎饼、蔬菜、豆腐、牛肉、鸡蛋…早餐的营养就全都有啦！可以按照个人喜好随意搭配哦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
用料：
2张小麦煎饼
8个鸡蛋
3根葱
50克熟牛肉
1小块豆腐
1小朵西兰花
2个青椒
2克糖
1勺蚝油
约2克盐
做法：
原材料合集，食材洗净切好备用
依次倒入蛋液中
加入调味料，拌匀备用
热锅热油，倒入混合液
翻炒至八分熟后盛出
铺好煎饼，倒入炒好食材
煎饼折好，可用2张煎饼更方便操作
中小火煎至香脆后翻面，继续煎约2分钟
盛出切块
配上一碗咋啦稀饭
请享用吧！o(≧v≦)o真的很香啊！\^O^/
冰糖红焖猪蹄
用料：
2只猪蹄
适量冰糖
适量八角
适量姜
适量花椒
4段葱
2小勺料酒
1小块桂皮
3片香叶
适量食盐
1个肉蔻
适量干辣椒
做法：
冰糖小火融化（一定要小火小火哦，不然很容易颜色太深或者糊了）
加入少量水，搅拌一下，然后放入清洁好，剁成块的猪蹄，翻炒至均匀上色。
将香料用厨房用纱布包好，放入高压锅中，加入葱段，蒜，辣椒少许，料理去腥。然后把猪蹄放入高压锅中。
加水适量，我这边的高压锅是刚没过猪蹄就好。根据高压锅的不同水用量也不同，大家自己把握。
好啦～
酒酿圆子吐司
家里有一大盒的自酿酒酿，本来想蒸酒酿馒头，突然就觉得拿来做面包是不是味道也超好？如果再加点圆子搞不好就像面包版的酒酿圆子啦！说整就整，用了汤种，加了奶油，成品香得有一丢丢奶酪的赶脚，圆子的口感融合在面包里软糯糯的，就是太粘了，切不出好看的切面，下次滚点面粉再卷进去试试～
用料：
汤种
12克高筋面粉
60克水
面团
250g高筋粉
35克砂糖
2克盐
35g鸡蛋
70g酒酿泥
55-60克淡奶油
4克酵母
内馅
适量小圆子
做法：
先做汤种。把面粉和水倒入锅中，小火加热同时不停搅拌，直到面糊变粘稠出现纹路，即可离火，放凉备用。
小圆子煮熟后备用，取70克浓稠的酒酿打成泥备用。
主面团材料加入汤种和酒酿泥，揉至完全扩展阶段，放室温或发酵箱发到两倍大。
排气滚圆后分成等三份，松弛15分钟。
取一个面团擀成牛舌状，把事先煮好的小圆子取三分之一放在面团上，卷起放入吐司盒。
另外两个面团同上操作，放入吐司盒后盖保鲜膜发酵至九分满。
烤箱上下火200度预热，烤30分钟，出炉后脱模晾凉即可。
切片手撕皆可，很香很软哦～
糟肉
亲老公纯手工制作（配方是我用眼睛看会了）
用料：
3斤半五花肉
4个八角
3片香叶
适量花椒
一小碗料酒
2根小葱
4片姜
2片桂皮
少量糖
适量（不要太咸）盐
2颗/适量草果/草果粉
一瓶腐乳
少量上色老抽
做法：
猪肉洗净去毛切块，加除腐乳外的以上调料，大火煮开小火慢炖1小时，捞出晾凉（晾凉后冰箱冷冻方便切片）
腐乳加适量煮肉汤汁搅拌均匀无细小颗粒状，取出冷冻猪肉准备切片。
猪肉切片备用，取七只小碗分别在碗中盛入适量肉汤。
将调和腐乳均匀涂抹在肉片上（双面涂抹）依次放入盛有肉汤的小碗。冷水上屉水开小火蒸40分钟。
出锅扣入盘中！
保存方法：晾凉整体凝固后放入取出放入冰箱冷冻！
香煎土豆
用料：
香炸粉
土豆
豆豉酱
做法：
土豆一只去皮洗净，切小块，过开水中煮至微烂盛出凉凉
油锅里下厚油烧热，将煮好的土豆块裹上香炸粉入油锅炸至金黄捞出
取一锅下少许油，油热后下豆豉酱煸炒出香味，下炸好的土豆块略炒一下，加少许盐翻炒即可出锅