xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛奶花生巧克力玲珑杯 纸杯蛋糕
食谱来自Cupcake Jemma
我没能找到锐滋巧克力玲珑杯，所以没有用它做装饰
可以做约12个中等大小的纸杯蛋糕
原网址未能找到
用料：
巧克力蛋糕体
140g中筋面粉
30g无糖可可粉
1/2tsp小苏打
1/4tsp盐
40g巧克力碎
125g酸奶（原po用白脱牛奶）
125ml无糖清咖啡
100ml无味植物油
1个中等大小的鸡蛋
120g细砂糖
花生酱馅
120g花生酱
40g无盐黄油
100g糖粉
一小撮盐
花生酱黄油霜
1个蛋清
75g细砂糖
125g无盐黄油
70g花生酱
装饰
适量牛奶巧克力碎
6个锐滋巧克力玲珑杯
做法：
begin 巧克力蛋糕体
将面粉，可可粉，小苏打，盐，细砂糖在一个碗里用蛋抽混合
再筛到另一个大碗里
将酸奶，鸡蛋，咖啡，油在另一个碗里搅拌均匀
混合好的液体倒入粉类中，用蛋抽画圈搅拌成面糊
准备好模具，烤箱上下火200摄氏度预热，将面糊均匀地倒在各个纸杯里
放入 预热好的烤箱上下火170摄氏度烤约20-25分钟，至熟透，拿出放凉
end 巧克力蛋糕体
begin 花生酱馅
将所有材料混合成面团状
end 花生酱馅
begin 花生酱黄油霜
将蛋清和细砂糖放在一个耐热的大碗里
奶锅里放一点水，煮沸，转小火，将碗放上去，用打蛋器高速打到变白，变坚挺
将碗取下，开始一点一点加入软化的黄油（打蛋器不要停）全部加进去后最后加入花生酱，搅拌至均匀
end 花生酱黄油霜
装饰
用苹果去核器在纸杯蛋糕的中心取出一些蛋糕，塞进花生酱馅
将黄油霜抹或挤在上面
将玲珑杯切半，放在黄油霜上，撒上巧克力碎
完成！
花馍馍
过年过节的，谁家桌上也要添些花馍馍，那气氛才浓烈了
用料：
1000普通面粉
3克酵母
些许红枣
适量水
做法：
将酵母、面粉加水揉匀
在温暖处发酵1-2小时
发至两倍大即可
揉匀后继续发酵半小时
做成你喜欢的样子即可
做好的花馍放入蒸锅醒发十分钟（不开火）
开火，上汽后中火蒸10分钟即可关火，停5分钟后可出锅
热腾腾的花馍就做成了
一碗阳春面
看古装剧总会有一碗阳春面牵挂人的心，所以就想自己也要做。
🥃最重要的大概就是料了，没有灵魂摆渡里老陈家的酱油，所以我们一定不能错过『猪油』！如果家中没有猪油，可以捞几块猪肉现炸，实在没有就用芝麻油代替，别的油就不香了。
用料：
1勺酱油
半勺猪油
半勺盐
适量葱花
1份面条
1个鸡蛋
做法：
起锅，烧水
小葱切葱花备用。（过年家里没小葱了，大的应付）
取面碗一只，放酱油一勺
盐半勺
猪油半勺（没有猪油的可以用香油/芝麻油替代，其余的油就不香了）
加入半碗煮开的水，面汤就完成了
煮面。家里煮面有个口诀，三水饺子两水面，哈哈。我用的挂面
面煮好后捞出，沥干水，放入面汤中。取鸡蛋一枚直接打入水中煮。
卧上刚煮好的蛋，撒上葱花，即可。
好吃不长肉的手撕鸡，上桌秒空盘
只想简单一人食，不碰油烟，清爽下厨。那这道凉拌手撕鸡一定是你的最佳选择！好吃不长肉，让你无负担吃鸡🐔
用料：
2个鸡腿
半根黄瓜
1把香菜
4个红辣椒
1根葱
3片姜
3瓣蒜
做法：
准备食材，上图食材大致1～2人份
处理食材：
1⃣鸡腿提前用冷水侵泡解冻，中途可多次更换水，以求把其中血水去除
2⃣黄瓜切丝，香菜切段
3⃣姜，葱、辣椒、蒜处理切好
1⃣锅内倒水，加入鸡腿和姜片、葱白（去腥），开大火煮
2⃣水开后将锅内的白色浮沫用勺子全部乘出
3⃣盖上锅盖换小火煮10分钟，再关火焖10分钟
焖完后开锅捞出鸡腿，用凉水冲凉
用手将鸡腿撕成鸡丝
制作酱汁：
在辣椒油中加入生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、醋2勺、香油2勺、适量盐、些许芝麻，再加入葱蒜进行搅拌
将酱汁倒入手撕鸡中进行均匀搅拌
再加上香菜和黄瓜丝搅拌就完成啦！
香软弹滑广式焖牛腩
这道广式焖牛腩较快手，但一点都不影响它的质嫩爽口、甘香肥美，做法可软可筋道。汤汁用来做牛腩面，那口感香软弹滑，来一碗超级满足。
用料：
1000克牛腩
1个八角
4片香叶
半个草果
1小撮小茴香
八份之一片陈皮
4粒干沙姜
10片姜
10克冰糖
2勺生抽
1小勺盐
1勺料酒
做法：
将牛腩冲洗一下，整块冷水下锅，水开后大概焯5分钟即捞起。再用刀辅助最后清理干净。
处理好的牛腩砍件，用白锅(不加油)炒干水备用。

陈皮泡软刮掉白色的囊去苦，各种香料清洗干净沥干备用。
起油锅，下香料爆香，出香味后放入牛腩翻炒均匀，再下料酒、生抽、盐炒匀，最后放入适量开水(浸过肉面)大火烧开即息火。
连汤带肉倒入压力锅，上色后转小火压十分钟息火入味。

餐前再倒回炒锅加热、调味，如果水多落芡收汁即可。
简单好吃的葡式蛋挞
用料：
2个鸡蛋
50g牛奶
100g淡奶油
20g糖
一小勺炼乳
2g吉士粉
做法：
牛奶、糖、淡奶油 、炼乳搅拌均匀
步骤1加入鸡蛋里面，过筛两到三次即可。
烤箱200摄氏度，中下层。 25分钟
土豆芸豆炖肉
用料：
2个切块土豆
3个八角
1勺豆瓣酱
100克切片或丁猪肉
1勺酱油
适量盐
3片姜
少许葱
适量并掰断芸豆
少许料酒
少许切丝辣椒
做法：
热锅倒油，将猪肉切片或丁，和葱姜蒜辣椒等一起翻炒，再倒入酱油，翻炒2分钟
倒入土豆，翻炒2分钟，再倒入芸豆，翻炒
加水适量，炖，最后倒入豆瓣酱、料酒、盐，焖锅至汤余少许
无油芋仔泥饼
芋仔热量低，饱腹感强，而且蛋白质丰富。我这款饼不用炸，所以非常适合减肥期食用。
用料：
500克芋仔
200克红薯粉
适量盐
两根葱
少许辣椒粉
少许五香粉
做法：
芋仔煮熟后去皮，500克是去皮后的重量，慢慢撵压成芋泥，加入干红薯粉及各种调味料，拌匀揉久一点，揉成光滑的粉团，（不同品种的芋仔含水量不同，干红薯粉的量可能要看粉团的干湿度增减少许），再取小团做成一个个小圆饼
架锅烧开一锅水，把芋饼放入滚水，煮至全部浮起来，再稍多煮一小会就熟了，捞出来享用吧！
片豆角炒干豆腐
我现在有个毛病，去饭店吃饭遇到喜欢吃的菜总会不自觉的就会研究这道菜怎么做的，用了哪些原材料，放了哪些调料，然后回家根据家人的喜好做出调整。大家做菜也不用一定与菜谱一点不差，比如说我家人都不喜欢吃姜，所以我就不放，喜欢的就可以加进来，所以菜谱用来借鉴即可，掌握其中的小细节小技巧是关键。
用料：
250克片豆角
5张干豆腐
2瓣蒜
1小段葱
3克盐
1汤匙东古酱油
1汤匙蚝油
少许糖
做法：
干豆腐和片豆角都切成细丝
油热下入蒜末爆香
下入豆角丝加一半盐炒至颜色变绿断生盛出备用
葱花炝锅加入少许花椒粉，东古酱油后加入两大勺水，放入干豆腐，这样做出来的干豆腐软嫩，水开加入另一半盐，直至汤汁收干下入断生的豆角丝，加蚝油，少许糖快速翻炒均匀出锅
装盘拍照
椰汁西米冻
用料：
一罐（400ml）椰汁
100g左右原味大粒西米
100g果冻粉
50g糖
适量（西米分量的8倍左右）水
做法：
锅中加水烧开，缓缓倒入西米，轻轻搅拌约2分钟，至西米浮起后再略煮1分钟
关火，盖上锅盖继续焖煮5分钟
用细孔笊篱把西米捞出，用冷水冲洗至西米凉透。（这个才是真正的颜色啊，其他图灯光下拍的偏黄）
把果冻粉和糖混合均匀
将过凉后的西米平均盛到果冻模里。每个小模子大概放量勺大勺的一平勺，多点少点无所谓
将椰汁烧开，加入糖和果冻粉的混合物，小火加热，轻轻搅拌至砂糖完全融化。离火。用勺子倒入填好西米的模具里。九分满即可
放入冰箱冷藏或冷冻至果冻凝固，拿出来脱模即可食用。建议当天食用，刚才把给FF留的拿出来尝了一个，果冻部分椰香味更浓郁了，但是西米略微有点回生，不如刚做完QQ糯糯的口感
虾泥米糊（18.2.16）
用料：
若干九节虾
做法：
把虾拿出，稍微过一下水清洗
过一下热水，是为了好剥壳
去壳去虾线，上下都有。
凉水放姜片，煮熟
捞起沥干水
被煮成小小的，囧
切小粒，为了好打泥
放入料理机打成泥，加入泡好的米糊里
搅拌均匀即可
多做的放在辅食盒里，冰冻
椒盐皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
半个柠檬
适量姜蒜
适量小米椒
适量青椒
少许生抽
适量椒盐
少许葱花
适量啤酒
做法：
清洗干净
这种带膏体的口感更棒
柠檬腌制去腥（我是做两斤的量，所以忽略我两个盆）
锅中放油，把皮皮虾煎至两面金黄，也可以任性的油炸。
皮皮虾煎至两面金黄后，盛出备用。
锅里的油留着，加入生姜大蒜小米椒，翻炒均匀。
加入皮皮虾，倒入生抽，翻炒均匀加入少许啤酒，盖锅盖焖1分钟。
收汁加入青椒碎
撒上葱花及椒盐即可出锅享受啦！
椰蓉球
最近经常吃椰子，做椰奶，烤椰蓉，一个椰皇能做出六七十克椰蓉，椰蓉过剩了，做椰蓉球消耗得比较快。椰蓉小球做完放半天或一天回油，口感会更好
用料：
50克椰蓉
8克椰蓉(滚圆用)
1个鸡蛋
70克玉米油
40克牛奶
30-40克低筋面粉
40克糖
做法：
除低筋面粉和椰蓉，其他材料混合均匀，没有先后顺序，你爱怎么弄就怎么弄，混合均匀就可以了。
加入低筋面粉混匀后加入椰蓉搅匀
搅匀后的状态。放入冰箱冷藏半小时(心急的话放入速冻冻一会儿也行)，冷藏是为了搓圆的时候比较好搓容易定型，不然会弄得一手都是
选做步骤：搓圆后放入装有椰蓉的盘子里滚上椰蓉(试过没有滚椰蓉的，似乎没多大区别)
放入烤箱烘烤
反面颜色
正面颜色(嫌弃)
放进烤箱再烤8分钟后焖几分钟再取出
用黄油没滚椰蓉的。说实话，丝毫没感觉到黄油做出来会更好，因为椰蓉的香味已经掩盖了黄油的香味。  还是用玉米油省钱，哈哈
香煎三文鱼简易版
用料：
一块三文鱼
少许黑胡椒
少许盐
少量食用油
做法：
超市买的一长条三文鱼，解冻后，洗干净，用餐巾纸吸干表面水分。
撒上少许盐和黑胡椒粉，抹均匀，封上保鲜膜，放冰箱静置一小时以上。
下锅前，先切成小块，薄厚均匀。
锅中放少许油，因为三文鱼本身比较油，每面煎两分钟左右，观察表面颜色，金黄色微焦即可。
黑糖波波鲜奶，不要波波😝
用料：
140克牛奶
15克黑糖
45克水
做法：
准备材料
熬它~
hhhhhh，天，成功的忘记拍了😂这不成功的…😝，成功的话，把糖浆倒进去转一圈，放置五分钟再倒牛奶~
小美版红糖核桃葡萄干面包
用料：
500克高筋面粉
120克核桃
120克葡萄干
6克酵母
60 克红糖
300克水
30克橄榄油
6克盐
做法：
 1.  将水 酵母粉 糖 油 放入主锅，以  2分/37度/速度3 加温。                                                                    

2. 加入面粉，以30 秒/速度3-6渐速混合。           

3.加入盐，2.5分钟 / 揉面。                                            

4.  取出一半揉好的面粉放入大碗内加盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。                                                        

5. 主锅剩余面团中放入切核桃 （切大块），葡萄干，2.5分钟/揉面。                                                       

6.  将面团取出，放入大碗，盖上保鲜膜。温暖处醒发至2倍大.                                                                  

7. 取出加入了核桃的面团，分成两份，排气，轻轻杆开，上面撒一层红糖，从下往上卷起，成2个柱状体。                                                                  

8将没有原味面团也分成两份，排气擀开，将馅料面团包入，接口要接紧。                                      

9  将烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷油，放上卷好的面包。    

10 . 烤盘放入烤箱，底下放一盆烫水，烤箱温度37度，面团二次发酵至两倍大（大约45分钟）
11. 取出烤盘 烤箱预热至180度。                                  

12. 面包上撒上一些低筋面粉，用锋利刀子划花型。                                                                                

13 . 180 度烤30分钟左右。
巧克力奇普曲奇（纽约时代周刊自己翻译版）
不是啥达人，但是这个菜谱是自己翻译的，不是从任何地方摘录的哦。
但是这个是蛮好的诠释，完全忠于原方，包含产量、准备时间、各种换算，和详细的TIPS

另外因为面糊加上巧克力最后面糊量未烤之前，大概有1800g！快四斤了…因为巧克力块就加了500克多！一斤一两！如果没有机械设备建议减半做！
巧克力块一定不能随意减少噢！不然就不是这个饼的风格了！

建议家庭吃减半或四分之一量制作。

【产量】18个（1.5打）13CM（5英寸）饼干
【时间】45分钟，加上约24-72小时的冷藏时间（最少24小时）
【想调整适合自己的口感详情参见】以科学的方式做完美的曲奇http://www.xiachufang.com/recipe/100464213/
用料：
240g（2cups-2汤匙）低筋面粉（蛋糕粉）
240g（1.6cups）高筋面粉（面包粉）
1.25茶匙苏打粉
1.25茶匙泡打粉
1.5茶匙海盐
283g（2.5sticks）无盐黄油
283g（1.25cups/10盎司）褐色糖（黄糖）
227g（1cup+2汤匙/8盎司）白砂糖
2个大的（带壳60-70g）鸡蛋
2茶匙香草精
567g（1.25磅）黑巧克力（60%及其以上含量）
一点点海盐
做法：
将低粉、高粉、泡打粉、苏打粉、盐过筛备用。
将黄油软化到室温的温度，将它与糖类混合，用打蛋器打发，至发白轻盈状态。
加入鸡蛋，一次一只。混合均匀后再加另外一只。
加入香草精后，加入粉类，到无干粉状态。
倒入巧克力块搅拌，分成100g一个的球！大致揉好！（如果你不先做这个步骤…冷藏后变硬要软化超久好久！手还会背巧克力扎的很痛！）
烤箱预热176℃，取100g（3.5盎司）高尔夫球大小，拍扁，中间要间隔大空隙！不然饼干会膨大！沾一起！撒一点点海盐烤18-20分钟，出炉后晾10分钟。
若为一个饼干用普通大小（1汤匙量）则烤12分钟即可。
陕西凉皮~懒人版
作为一个地道的西安人，夏天当然少不了额这最有名的三秦套餐~凉皮冰峰肉夹馍😂今天就给大家教一下凉皮最简单的做法
用料：
1碗面粉
1个鸡蛋
少许盐
做法：
盆中倒入一碗面粉，打入一个鸡蛋，少许盐（我们只有三个人，一小碗面粉就够了，人多自己加量）
给盆中多次少量的加入凉水，一直顺着一个方向搅拌，一直搅到无颗粒糊状，筷子能挂住，如图所示👆
凉皮罗罗刷层油，舀一勺面糊进去摊平，锅中烧水，水开后放入罗罗，盖上盖子2-3分钟，打开上面没有泡泡，拿出放入盛有凉水的盆里，凉晾一会取出即可，继续做下一张
黄瓜胡萝卜切丝
这碗灵魂料汁是关键：小米椒切碎+蒜沫+葱花+香菜+一大勺辣椒面+盐+鸡精+少许白糖+蚝油
油烧开泼上去，趁热加入酱油和醋
一碗秘制料汁就好了
凉皮切好，放入黄瓜丝胡萝卜丝，淋上秘制料汁，😍这味道~美滴很~开吃
港式鸳鸯奶茶
香港的特产饮品，由一半咖啡一半奶茶组成，故取名鸳鸯。兼具咖啡的香浓和奶茶的丝滑。做冷饮热饮都很好味。
用料：
一包立顿红茶包
两包速溶咖啡
200ml牛奶
100ml热水
做法：
将红茶包放入热水中，喜欢茶味浓的就泡的时间长一点，颜色略深，可以自行调节
按照个人口味泡好红茶后将茶包拿去，在红茶里加入两包速溶咖啡，搅拌至完全溶解
在步骤2中加入牛奶，一杯香浓的鸳鸯奶茶就做完了。因为速溶咖啡的甜度足够不需要在加糖。
素馅包子
猪肉太贵啦，只能吃素馅儿的包子了😂
用料：
500克面粉
4克酵母
30-40克白糖
250克温水
大白菜、黑木耳、姜、蒜、食用油、盐、香油、生抽大白菜黑木耳馅
青萝卜、粉丝、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老干妈辣椒油青萝卜粉丝馅
做法：
1、和面：酵母、白糖、面粉放在一个干净并且没水的盆子里搅拌均匀；温水（35-40度）分多次倒入盆中并搅拌面粉成絮状；揉面至光滑，放置温暖处发酵40-50分钟.
2、大白菜黑木耳馅儿：等待面团发酵时准备包子馅. 大白菜一小颗洗干净切成小丁，撒一些盐（根据菜量的多少自行加减）搅拌均匀；黑木耳泡发切成小丁，再切一些姜末和蒜末；这时，挤掉大白菜的水份，把切好的黑木耳、姜末、蒜末加上食用油、香油、生抽与大白菜搅拌均匀备用（各材料的用量没有记录，都是看量自行加减的）
3、青萝卜粉丝馅：萝卜切丝（因为没有工具就用刀切了，其实萝卜丝细点更好），切丝后加盐搅拌均匀；粉丝泡发切段，葱姜蒜切末，挤掉萝卜丝的水份；起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入萝卜丝翻炒断生，加粉丝、葱末、生抽、辣椒油（这里用的老干妈辣椒油），起锅备用.
4、大面团：准备馅大概花了1小时，此时面团已经发酵完成了，用手指戳一下，不回缩回弹即可.
5、小面团：发酵好的面团搓成长棍，切成剂子（每个剂子50-53克，我这边弄了15个），搓圆备用.
6、擀面皮，包包子：擀面皮忘拍照了，面皮中间要比边缘厚一点（以防漏馅儿）；包包子的手法是其他菜谱视频偷学的，第一次包卖相勉强过关😅
7、蒸包子：包子包好后，在锅里放入冷水，将盛有包子的篦子放到锅里，盖上盖子发酵30分钟左右；大火蒸煮20分钟（⚠️注意别把锅里的水烧干了，时刻关注下）；闷两分钟，开盖盛出即可食用✅
盐水花生
夏天必吃的盐水花生🥜
用料：
500克新鲜花生
20克盐
3个八角
做法：
将花生在清水里多清洗几遍、直到干净！
洗净后的花生捞出沥干.
锅中准备好冷水.
放入花生、盐、八角搅拌一下.
开大火煮开后转小火煮35分钟.
煮好后立刻捞出花生沥干水份、这样可以让花生表皮更加干爽好吃、如果你喜欢入味一点也可以先放锅里闷半个小时再出锅.
简单美味的花生出炉啦！
表皮干爽有嚼劲！
夏天不可缺少的一道零食！
糖酥饼
每每做好酥点，不忙着大口嚼，咬上一口之后，对着切口得横竖来回看上好一会儿，眼得到满足后才轮到口。层层薄酥里有一种意味，未熟之前不见分明，烤熟之后才豁然开朗，不同的状态变化，很是美妙。
用料：
200g面粉
15g色拉油
105g水
100g面粉
50g色拉油
80g糖
80g面粉
30g色拉油
适量白芝麻
做法：
油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟
糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色
烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口
擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状
切成16等分
取一个小剂子，将切面的两端捏合
擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口
收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）
表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。（请根据自家烤箱调节温度和时间）
洋葱彩椒蟹足棒マリネ（醋渍）
日文的マリネ意思大概就是醋渍吧，是从法语marinade来的，主要靠柠檬汁提味。
用料：
半个洋葱
1/4个彩椒
1根蟹足棒
2片（或相应量的柠檬汁）柠檬
适量白糖
少许盐
多一些现磨黑胡椒
1勺橄榄油
做法：
洋葱去掉老皮和芯，垂直纤维方向切薄丝，用清水泡一会儿（去掉辣味）。
彩椒切薄丝，蟹足棒撕成细条。
捞出洋葱，控净水分，与彩椒蟹足棒混合。
柠檬汁挤到菜上，再加入其他调料，拌匀即可。格外切一片柠檬装饰在上面。
照烧鸡腿饭
用料：
1片鸡腿肉
2勺生抽
2勺蚝油
小半个柠檬汁
3勺照烧酱
做法：
鸡腿肉放水里泡去血水，再冲洗一下捞出用厨房纸巾吸干多余的水分。用牙签在鸡肉上插小洞洞，再用刀背剁几下，方便入味。
2勺生抽，2勺蚝油，滴几滴柠檬汁，装进密封袋腌制，放冰箱30分钟。
锅里下少许油，腌制好的鸡扒取出放锅里煎，鸡皮向下，俩面都煎一下，鸡扒差不多快熟了的时候加三勺照烧酱，一小半碗水，盖盖子，煮开，加一勺蜂蜜，转小火收汁即可。这一步要多注意，防烧焦。
鸡扒切好摆盘，淋上酱汁，撒上白芝麻。
配菜可以自由搭配。完成啦。
照烧汁。
芥菜鱼头豆腐汤
用料：
1只鱼头
3块豆腐
1把（250克左右）芥菜
4片姜
少许盐
少许胡椒粉
适量油
适量清水
做法：
鱼头洗净，剁大块，用盐和胡椒粉腌2小时；芥菜清洗干净；豆腐切小块
锅里放油，待7成热时，下姜2片炒香，放鱼头，煎至两面金黄色，盛出，再放入豆腐煎香
另锅放清水大火煮开，加入煎香的鱼头，豆腐和剩下的姜片，小火煮至汤汁变成乳白色，放芥菜，大火煮开后，转成小火煮5分钟，即可
十三香小龙虾
每年这个节气，就怀念南京念书时光，忘记不了那时的🌦️烟雨蒙蒙～更忘记不了，暗恋你的小伙排队买来的盱眙十三香望穿秋水打着☔伞等你啃的前景
( T_T)＼(^-^ )
       前几天让江苏的同学给我从接近4000km的地方带来十三香的香料～
只为遇见最正宗的“盱眙十三香小龙虾”🐙
堇年纪念我终将逝去的青春😭😭
“青春的花开花谢 ，让我疲惫却不悔。四季的雨飞雪飞，让我心醉却不堪憔悴。带着点流浪的喜悦我就这样一去不归，没有谁暗示年少的我，那想家的苦涩滋味。”——青春无悔！
(￣^￣゜)尴尬……吃个龙虾想这么多。。
用料：
3斤小龙虾
一个洋葱
两大勺盐
3大个蒜
七八片姜
一小把花椒
三大勺粗辣椒粉
四大勺白糖
150克芹菜
适量芝麻
适量香菜
做法：
把花生油到了淹过锅底，烧至七成热，放入花椒、干椒断，爆香到入粗辣椒粉。
放入炒好的龙虾红油酱，我是事先自己炒好的配方，（配方字太多了，感兴趣的朋友我在从我微信上复制粘贴给你们吧。。这里弄不了😥）要是没有的朋友可以用郫县豆瓣酱代替。
龙虾红油酱和花椒、辣椒一起炒至微微变色。
放入切好的洋葱段，姜片、小火炒软。
放入洗刷刷干净的小龙虾。
放入准备好的盐。
放入准备好的糖。
放入准备好的十三香，没有江苏买来的，用王守义十三香代替也可以的。
全部放好如图。
翻炒至龙虾变色～
加入蒜子、清水或者高汤，或者啤酒都行，看个人喜欢了。只是不管加什么一定要淹过小龙虾，煮到水开为止，一定不要滚水煮太长时间，不然肉老而松！龙虾的味道是随着汤汁变冷而浸泡入味的，不是长时间滚汤煮的 ，这点要注意了。
起锅钱前加入几滴香麻油，注意不要多啊！不然夺味道了。
出锅，芹菜或者青椒铺底，撒上准备好的香菜和芝麻粒。
剥壳，开搞😍好吃到停不下来😏😏～
追剧、看球赛、看电影、朋友做客再配扎啤酒🍺效果更加爽歪歪😜
核桃黑芝麻粉（干吃，冲调两种版本）
用料：
干吃版
150克黑芝麻
150克核桃仁
40-80克白砂糖（蜂蜜）
冲调版
150克黑芝麻
20克核桃仁
115克熟米粉
做法：
黑芝麻洗净炒熟，磨成芝麻粉。
核桃仁清洗干净，烤箱180度烤10分钟，晾凉后去皮，掰成小块备用。
大米用开水清洗后，炒至微黄，磨成粉。
干吃版，将核桃仁和白砂糖放入芝麻粉中一起磨成粉，搅拌均匀，装瓶保存，随吃随取。也可在核桃芝麻粉中加入蜂蜜，搓成核桃黑芝麻丸，把锡纸裁成10cm*10cm的小块，将核桃黑芝麻丸包起来保存。
润肺止咳糖水
真的很奇怪,每次从上海回来,都有那么几天胃口不好,我所谓的胃口不好，就是嘴巴不谗,嘴巴不谗就不知道吃什么,不知道吃什么就没心情做菜,做菜没有灵感,跑到小破菜场里去找灵感,转了好几圈都不知道买什么好.难道真被算命先生说中了，我不会烧菜了吗?没菜上,是不是我的美食博客就要停掉了呢?嘿嘿，那是不可能滴.就那么几天而已,从昨天开始已经完全恢复正常了。所以，美食博客还会继续更新的.
几天没见雪雪,这家伙竟然开始咳嗽,肺都快咳出来了.我一直都不主张吃药，我一向都认为食物是最好的药,所以，雪雪同学赶快把这碗糖水喝下去,好好润一下你的小肺吧.
用料：
银耳
甘草
枸杞
红枣
梨
冰糖
做法：
梨去皮取肉
银耳先在温水中浸软洗净
将所有材料加足清水煮20分钟就可以吃了
番茄虾仁意大利面
用料：
1个西红柿
200克虾仁
2根香肠
3个蘑菇
半朵西兰花
1份意大利面
适量黑胡椒
适量盐
适量油
半个洋葱
3瓣蒜
做法：
番茄去皮切小块，蘑菇、香肠、洋葱、蒜切小块，虾仁用盐、黑胡椒、姜丝和少许料酒腌制10分钟
烧一锅开水，加盐和少许油，放意大利面煮8分钟左右
西兰花焯水
煎香虾仁
放入洋葱和蒜翻炒
加香肠和菇翻炒
加入番茄翻炒
加入西兰花，用盐和黑胡椒调味
把煮好的意面加进去翻炒，让面均匀沾上酱汁
就可以啦(•̀ω•́)✧
火锅底料版「麻辣香锅」
用多余火锅底料就可以完成，同时再加入自己喜欢的调料将味道调至更好，简单美味的一顿2-3人份麻辣香锅。
用料：
两块猪肉
若干扇贝肉
一个竹笋
1个藕
1包金针菇
3大片白菜
一小把茼蒿
1把香菜
三片干豆腐
#调料
1颗大蒜
适量姜
一颗葱
适量花椒
适量孜然
两勺豆瓣酱
适量火锅底料
一小勺盐 糖
做法：
蔬菜洗净，放洗菜盆里备用
将莲藕，竹笋去皮，切片，切片之后藕用热水焯一下
将猪肉切条或者切片，可按照自己的喜好，肉片可以切得稍厚一些
干豆腐切菱形块或长方形块备用
金针菇洗净将尾部切掉
蒜，姜切丝，葱切段，再切少量小丁备用
按照自己喜好将火锅底料，花椒，孜然，盐，糖搅拌均匀，放小碗里备用
锅加热，倒入油（大概能覆盖少部分锅底），加入葱姜蒜炒出香味，再倒入调好的配料，大火炒出底料香味
再先加入肉翻炒，变色之后倒入藕片，金针菇，干豆腐，盖盖3分钟，最后加入所有剩余青菜，大火翻炒，直至青菜入味
出锅倒入较大的盆里，上面可以撒上些许芝麻，两人份的麻辣香锅完成咯
Day11 上班族妈妈也能做的30天不重样10分钟早餐 猪肉馅饼
Day11 晚上路过一个烧烤店，闻到孜然的味道突然就很馋，于是跑去撸串了
然后就悲剧了
半夜拉肚子了(っ╥╯﹏╰╥c)
果然还是应该少在外面吃~(>_<)~
前面的故事在Day4，半夜醒来好几次，早上闹钟响了，但是不想起，关掉继续睡
等到再一次被马路对面自从复工以来矜矜业业，每天天一亮就开始打桩的工地吵醒，一看时间，妈耶！6.34分了(°_°)…
幸亏我早有准备！！！
用料：
2瓶养乐多
半个火龙果
3个希波饼（猪肉馅）
1盒毛豆
1个八角
1块桂皮
2片香叶
1小勺盐
半个柚子
做法：
这是前一晚，毛豆洗净，倒锅里，加没过毛豆的水，放盐，八角，桂皮，香叶煮熟，不用煮太久，十来分钟即可。放香料是我个人爱好，不喜欢的可以只放盐
煮好捞出，放凉，冰箱过夜。广东地区这几天已经28度了，冰冰凉凉的毛豆吃起来才舒爽（｡ӧ◡ӧ｡）
柚子肉，当然也是前一天晚上扒好的，吃完烧烤回来觉得口干，开了一个柚子，吃剩下的一半ヾﾉ≧∀≦)o
现在是6.34分的早上，精神不振加上时间它不允许，没办法做很复杂的东西。你以为这样就会难倒我了么？天真！！哼哼，我早就料到会有这样的时刻（什么？为啥我早会料到？你看看我记录了11天，就晚起了3次就会知道为什么了，我真是一个勤劳的好妈妈呀，ヾﾉ≧∀≦)o），好了，希波饼翻出来
平放入碟子，微波900瓦，4分钟
趁机榨个火龙果汁，养乐多是为了增加风味，小朋友会喜欢，但我个人觉得其实直接加水榨汁更清爽
切火龙果2分钟，榨汁30秒
倒出冰箱里的毛豆和柚子，摆在一堆，完事，今天早餐一共耗时5分钟，应付起晚了这种情况，我可是专业的ヾﾉ≧∀≦)o
红薯红萝卜香肠焖饭
焖饭相信很多人吃过，下厨房的菜谱也很多，今天再建一个菜谱只是因为替换了一个关键用料，味道瞬间不一样了。不一样的好吃！
用料：
200g米
一根胡萝卜
一个红薯
四瓣蒜
一小块姜
一个西红柿
几根腊肠
做法：
姜蒜切细丁，入油锅爆香，红萝卜切半厘米左右方块，下油锅爆炒，红薯切一厘米左右方块，红萝卜翻炒一分钟后放入，再翻炒一分钟，放入切细丁的腊肠，再翻炒一分钟。适量盐，适量生抽，适量蚝油，适量鸡汁，拌匀出锅。
米洗干净，放入锅中准备煮饭，水可稍微少放，不然太粘吃起来像粥。
将炒好的菜平铺在米饭上，西红柿上方划十字，放在米饭中间，即可正常煮饭。
米饭煮好后，可根据咸度再加生抽调味。
西红柿去皮，拌匀，撒上香菜碎，即可出锅。开吃！
虾仁炒黄瓜
2018最后一天，今晚或许是最孤单的一个跨年夜。午饭和老妈一起下厨房，我只做了这一道菜。我一边处理虾虾，一边念叨着好罪恶。老妈说，没关系，你是在超度它们呀。
讲真，如果我愿意为谁做一盘虾，那一定是很爱TA了。
用料：
300克虾仁
1根黄瓜
少许姜
1根香葱
少许生抽
1茶匙淀粉
克盐
做法：
虾去头、虾线、皮、脚，洗净备用。
黄瓜去皮切丁，葱姜切末。
葱姜下油锅爆香，下虾仁，翻炒至变红。
下黄瓜丁，炒开，加盐、水淀粉，生抽提色，起锅。
葱油拌面
一碗好吃的面能拯救一个不幸的人，这是我这个吃货信奉的人生信条之一。前天看《天天向上》张馨予妈妈做的一道面，闲来无事自己试试，发现它易操作，味道居然也很好。写下来与大家分享～如有不周望见谅^_^。
用料：
1小把小葱叶
3颗蒜末
1人份挂面
适量食用油
1勺老抽
2勺生抽
1丢丢蚝油
1丢丢芝麻
1勺陈醋
1丢丢白糖
做法：
将小葱叶洗净切小段，切蒜末备用。
将老抽及生抽倒入锅中加热，盛出备用。
将锅烧热倒入食用油，将蒜末倒入爆香。油不要太少。
将爆香后的蒜末及热油倒入装葱段的碗内备用。
将挂面煮熟，并用凉水将其过两遍，沥干水分。
将酱油以及葱油一一倒入面条碗中，并予以搅拌。
依据个人口味适当添加陈醋，白糖以及蚝油。
均匀搅拌，撒上一丢丢芝麻可以提升香气。大功告成。
抹茶杏仁饼干
用料：
100克低粉
80克黄油
40克糖粉
一个鸡蛋
40克杏仁
8克抹茶粉（我用的宇治哒）
做法：
话说宇治抹茶真心赞啊赞🙃
食材揉匀 整理成长条 放冰箱冷藏2个小时
切片 。烤箱160度预热，进烤箱 烤12分钟～
烤出来的颜色很自然哦 味道棒棒哒✌🏻️😊
脆椒炒兔丁
用料：
脆椒
仔兔
辣椒粉
葱姜蒜小料
盐，味精，胡椒粉，陈醋，孜然粉调料
做法：
兔子改刀成大丁，配上葱姜，黄酒，盐糖味精腌渍
小料切粒
兔肉下入五层热油中炸酥
煸香小料，放入主料，调味淋红油即可
毛毛虫豆沙面包
消耗豆沙，12个量
用料：
440克高筋面粉
220克水
4克盐
20克糖
20克黄油
50克鸡蛋液
20克奶粉
4克酵母
240克豆沙
做法：
面团一发后分12份，揉圆包入豆沙，收口向下，按扁，擀成长椭圆形，表面划刀，露出豆沙，但不划破底，卷起来，底部收口。二发，38度湿度80，40分钟，刷蛋液，175度15分钟。
温州煮粉干
家乡的味道，最爱家里妈妈煮的粉干。现在自己也当了妈妈，做给自己的宝宝吃。
用料：
1-2小朵香菇
2-3只虾干（虾米）
适量（没有可不放）鳗鱼干
适量五花肉
一个鸡蛋
一页粉干
适量菠菜
做法：
香菇泡发，然后上面除虾以外所有材料切丝。
倒入适量油，放入大蒜，加肉丝鳗鱼干稍微炒一下再加入香菇，虾干。
一勺糖，两勺盐，适量老酒，生抽多一点，少量老抽
加入足量的水盖上锅盖烧开
水开后放入粉干（也可另外起锅先煮到八分熟再夹过来）
加入粉干盖上锅盖，等煮开以后在等两分钟左右用筷子夹下看看能不能夹断。夹断说明可以吃了再加入菠菜。
完成。喜欢吃鸡蛋的可以先煎一个鸡蛋再煮面。
洋葱土豆饼
From Happy Together 夜间卖场。。。刘在石大叔和朴明秀大叔的节目。。。最近很受欢迎的一个环节。。。承载着嘉宾回忆的既简单又美味的宵夜。。。跟着做过很多夜宵啊。。。都既美味又简单啊。。。发上来和大家分享下。。。E259 120807 嘉宾 车太贤 吴志浩~车太贤的 洋葱土豆饼~虽然在节目中车嬉嫔没能在10分钟之内做出完美的洋葱土豆饼~但是这个食谱还是可以看一下滴
用料：
半个洋葱
一个土豆
盐
做法：
磨半个土豆后，然后把水分沥干，生成土豆淀粉
其余土豆和洋葱切成细丝拌到土豆淀粉里去
之后在撒上少许盐，平底锅放油加热后，倒上调味好的土豆泥煎成薄饼
潍坊炸茄合
用料：
瘦肉馅
香菇丁
茄子丁
葱姜蒜末
面粉
做法：
面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇丁，葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐，花生油，味极鲜，再加少许香油调拌均匀
茄子切成4CM厚度，然后中间再切一刀，但是不要切到底部，以方便填馅
填好的馅儿
裹面粉糊，下锅炸，炸至金黄色即可出锅
早餐·芝麻菜孢子甘蓝沙拉配牛油果坚果全麦面包
“那些拥有顶级魅力的人，
都有着恰到好处的分寸感。”

每个人都喜欢和有分寸的人交往、共事。
有分寸感的人，
总让人感觉如沐春风，
心情愉悦。

尼采曾说：
“你凝视着深渊时，
深渊也在凝视着你。”

无论是亲情
爱情还是友情的相处中，
分寸是十分重要的，
不能因为关系好，
就丢弃该有的分寸。

该尊重的人要去尊重，
该克制的时候及时克制住自我，
能留余地就是留天地。
用料：
1个牛油果
8-10个孢子甘蓝
2片坚果全麦面包
1把芝麻菜
若干黑胡椒
做法：
孢子甘蓝洗净对半切开，热锅盖上盖子煎2-3分钟。其他材料洗净沥干水分摆盘
全麦面包用吐司炉烤3分钟左右，牛油果挖出碾碎涂在面包上面，加一片火腿，研磨黑胡椒粉少许即可。
配一杯拿铁
敬远方的朋友
敬分寸感......
奶酥面包
刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，半夜12点面包出炉，我还忍不住揪了点奶酥表皮吃，酥脆香甜，奶香味十足，味道很棒！
用料：
200g高筋面粉
20g低筋面粉
20g无盐黄油
30g细砂糖
1克盐
4g酵母粉
15g全蛋
120g水
40g无盐黄油
25g糖粉
15g低筋面粉
做法：
后油法揉至能拉出薄膜
盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大
将面团排气，分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
整成橄榄形，二次发酵至两倍大
黄油软化后加入糖粉
搅拌均匀，稍微打发
筛入低粉
继续打至奶油糊状
奶酥糊装裱花袋中挤在面包上
烤箱预热180度，中层烤18分钟左右
爆浆芝士流心挞
用料：


俏侬蛋挞壳：20




做法：
1.奶油奶酪搅打顺滑
2.加入淡奶油，牛奶，细砂糖，先用刮刀搅匀
3.再用电动打蛋器搅打顺滑
4.加入朗姆酒、玉米淀粉、柠檬汁后搅打顺滑
5.翻拌均匀
6.将芝士糊装入裱花袋
7.每一个都要挤到鼓起小包
8.放入冰箱冷冻层，冷冻2小时以上
9.冻硬后取出刷蛋黄液
1
烤箱预热至195度，中上层10～15分钟，烤至表面微焦即可。(趁热吃才会流心哦，凉了就不流了)
小羽私厨之葱香蘑菇
小羽私厨系列菜谱视频之《葱香蘑菇》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
5个平菇
5个香菇
5个口蘑
1个杏鲍菇
5段大葱
20克冰糖
2克盐
3克胡椒粉
1大勺水淀粉
做法：
先把各种蘑菇处理下，平菇撕成小块，杏鲍菇切片，香菇、口蘑切小块。
先来做个葱油，锅里倒油，放入葱段炸出香味。
闻到香味之后就可以把葱夹出来放在一边，锅里的油留一点够炒菜用的，多的找个罐子倒进去存起来，以后炒菜可以用。
锅里加几粒冰糖，小火慢慢炒化
把之前处理好的蘑菇统统倒进去，翻炒均匀，然后加盐和胡椒粉调个味。
蘑菇炒的时候会出水，所以要一直保持大火，等炒的锅里的水差不多干了，蘑菇也就熟了。
把之前炸过的葱段倒进去，再加点水淀粉勾个薄芡 ，翻炒均匀就可以出锅了。
日式溏心蛋
用料：
8-10个可生食鸡蛋
50ml酱油
20ml味淋
1块桂皮
3粒茴香
2片香叶
1个辣椒
2克五香粉
20克砂糖
一茶匙茶叶
500ml清水
做法：

1、取可以生食的鸡蛋8-10颗，约60g/颗，在每颗蛋的钝端（气室端）扎眼。
2、扎个小小的，像这样就行
3、锅里放入洗净的鸡蛋，加水浸没鸡蛋，中大火将水煮到沸腾（过程可以看见事先扎眼处有气泡冒出），沸腾立即改小火，让水微沸并开始计时4分钟。
4、过程加以拨动鸡蛋可以让蛋黄居中以体现美观
5、4分钟后立刻捞出鸡蛋放入可食用冰水中冷却，同时打碎蛋壳，这样会方便剥壳
6、冷却后可以这样滚动一下，细小压碎蛋壳，越碎越容易剥
7、也可以在水中剥出完美的鸡蛋
8、由于事先扎眼，鸡蛋气室不会在冷却后大量回缩，所以剥出的鸡蛋像这样比较圆润，做成的鸡蛋是软软的。
9、现在做酱汁：
桂皮一块、茴香3粒、干辣椒一个、五香粉2克、香叶2片、味醂20ml、砂糖20克、丸天浓口酱油50克、红茶一茶匙、水500ml，煮沸冷却。（口味依个人调整）
10、将剥好的鸡蛋放入已冷却的酱汁，冷藏12小时，期间翻动几次以使上色均匀。
11、完美呈现，美味又美丽。
原只木瓜炖桃胶
桃胶本身无味，像果冻般爽滑，配上木瓜，冰糖和椰汁口感滑润甜而不腻。
简单易做的滋补养颜甜品----椰汁木瓜炖桃胶
用料：
8至10粒桃胶
2个熟木瓜
40克冰糖
适量椰汁/纯牛奶
做法：
桃胶隔夜用清水浸泡，至少浸泡12小时以上，桃胶能泡发至少十倍大…泡发后清洗干净，挑出杂质
泡发完，清洗干净后的桃胶直接隔水蒸熟20分钟，备用
木瓜清洗干净后对半开，然后挖去果核
将蒸好的桃胶放入木瓜中，分别加入10克冰糖，然后隔水蒸熟15分钟
完成以上步骤蒸煮15分钟后可出炉，食用前加入适量椰汁/纯牛奶，个人认为椰汁浓点味道更佳！
厨师长教你：“葱爆牛肉”的家常做法，葱香味浓郁先收藏起来
厨师长教你：“葱爆牛肉”的家常做法，葱香味浓郁先收藏起来
用料：
牛肉
做法：
厨师长教你：“葱爆牛肉”的家常做法，葱香味浓郁先收藏起来
京酱肉丝
修厨修到京酱肉丝这儿来了，好吧，老老实实地上传菜谱，我这个版本比较简单。
甜面酱有一股醇香，裹了酱的肉丝搭配着清香的葱丝一起吃，葱的清香淡化了酱的腻，这样口感是最佳的，极下饭的哦。
用料：
150g猪瘦肉
1根大葱
40g甜面酱
1小勺白糖
1小块姜
少许水淀粉
1小勺盐
做法：
瘦肉切成丝，加盐和水淀粉抓匀；姜切末；大葱取葱白部分，洗净后切成细丝。
取一小碗，将甜面酱，姜末，1小勺白糖，少许水一起调匀备用。
锅内倒油烧热，下肉丝翻炒，炒散，至变色后盛出。
用锅内余油，小火翻炒几下调好的甜面酱汁，下肉丝大火翻炒，炒到肉丝均匀裹上甜面酱即可。
装盘后撒上大葱丝。
宝宝餐
用料：
麦片
牛奶
炼奶
水果
玉米
做法：
如图1
图2
水煎包~太馋了，超简单
一个天天喊减肥的人又特别爱烘焙、做菜！边吃边煎熬😅
可是抵挡不住美食的诱惑，还是喜欢做菜
这个水煎包比蒸的好吃，底下脆脆的！


因为每个面粉吸水性不同，看情况增减哈

关于肉糜，我都是自己买回来剁的，就为了吃的更香😅想肉多一些可多买一点

为何调味料都是少许呢，因为也不好量，而且每个人口味不同，喜欢鲜就多放鸡精，喜欢咸多放盐哈
用料：
300克面粉
3克酵母
一勺(吃饭小勺子)糖
200毫升(可增减)冷水
250克（可增减）五花肉
3朵鲜香菇
1个鸡蛋
少许生抽
少许老抽
少许生姜粉
少许(略微比酱油多一点)蚝油
少许盐
少许鸡精
少许葱花
做法：
准备一个盆，依次倒入面粉、酵母、白糖
量杯准备150毫升水，我这个不够，又加了！没有量杯啥杯子都成！(天热，所以用冷水，冬天用温水)
少量倒入水，筷子搅拌成絮状后再加，一直到全部絮状
用手揉成光滑面团，面团不要太硬，软点好
放盆里，拉保鲜膜发酵至2倍大！因为下雨天温度低，我直接用取暖器烘了20分钟就发酵好了！吃货没办法等太久😅
等待面发酵准备肉馅，剁好香菇，我用的鲜香菇，干香菇没了！
分别依次，肉糜，香菇，生抽，老抽，蚝油，生姜粉，盐，鸡精，鸡蛋！顺时针快速搅拌上劲
搅拌后的！我没放油是因为五花肉好多肥肉，所以没放
面拉开有蜂窝组织就可以了，我这个其实还要在发一会，可是太饿了
面板上撒一些干面粉，拿出面团揉出气体
然后搓成长条
这里忘记拍照了，把面棍切成挤子，我切了15个，比较大！一个个杆出中间厚边缘薄的
怎么包出褶子，我一个人不好拍，可以网上百度哈，一般左手拿着大拇指放肉馅上，食指抵着边缘，右手大拇指和食指捏提拉
我开小差了，切的有大有小，唉！都包好后盖保鲜膜醒20分钟，一般拿起来轻，外体发大就行
又漏拍了，平底锅刷油，我用的菜籽油！小火，慢煎至底部微黄
一些清水加入点面粉搅拌均匀
倒入煎好的包子里，从边缘倒入，大概没过底部
煮5到8分钟，最好在锅旁边看着，中火煮，时刻观察，大火一会水就没了，把握不住的话水没了再加点
好了后撒一点熟芝麻，葱花点缀，不喜欢可以省略哈！成品来啦，皮儿薄，肉多鲜美，底部脆脆的，一口气吃了五个，太饿了😅
胡萝卜苹果汁抗氧化小能手
为了青春动起来吧！
用料：
2根胡萝卜
2个青苹果
少许柠檬
适量蜂蜜
榨汁机
做法：
胡萝卜，苹果去皮，切块
先榨胡萝卜汁，再榨苹果汁！
将榨好的果汁混合，过滤杂质！
在混合果汁里加几滴柠檬汁，如果觉得原汁味道不错直接饮用就可以，如果喜欢更甜的可以根据自己的口味加一些蜂蜜
洋葱培根披萨
用料：
100克高筋粉
5克糖
1.5克酵母
1.5克盐
半只洋葱
1枚青椒
55克牛奶
6克色拉油
适量番茄酱
120克马苏里拉
做法：
洋葱青椒切丝，培根切小块；将100克高筋粉、盐、糖和酵母混合均匀，加入牛奶揉成面团；在面团中加入6克色拉油并揉捏，把揉捏好的面团用保鲜膜包紧醒发。
面团醒发至原来的2倍大后擀成饼状，并在上面扎洞。在披萨盘底刷上一层色拉油，放入面饼刷上番茄酱，撒上洋葱、培根和马苏里拉，然后再铺一层青椒、洋葱、培根和马苏里拉（总之可以按自己的喜好添加）。
烤箱上下层200℃预热，将铺好料的饼盘放入烤箱，上下火200℃，烤制15～20分钟即可出炉！
沙巴鱼排
以前去东南亚玩，，吃过几次沙巴鱼，这炎热的季节，吃点清淡的比较好，在超市看到也有的卖，来自越南，试试看。
用料：
一片沙巴鱼排
适量盐
三百克四季豆角
适量胡椒
适量橄榄油
做法：
鱼排正反两面撒上盐、黑胡椒适量腌制15分钟
豆角洗净，去头尾
水煮开，入盐，入豆角煮透捞出备用
大火热煎锅，入物喜橄榄油，入鱼排双面煎至色白取出
入少量物喜橄榄油，入豆角翻炒片刻盛盘，
配一杯白葡萄酒，ENJOY.
有灵魂的卤蛋，谢谢
用心制作，用爱调味的卤蛋，必须有灵魂啊！
用料：
少许盐
20个鸡蛋
2勺生抽
2勺老抽
少许耗油
少许花椒
6个八角
少许料酒
3个干红辣椒
少许糖
做法：
备齐如图所需调味料
鸡蛋洗净煮熟
用汤勺背面轻轻敲碎蛋壳，这样容易入味。
依次加入生抽、老抽、糖、料酒、盐
用纱布包紧料包，放入锅中，加水漫过鸡蛋，大火煮开，中小火再煮30分钟，完美，香喷喷出锅
尽享美味，有灵魂的卤蛋，试试吧
一个不够，吃二个！先祝你成功学艺！
爱意满满，美味无限，拍照留念
胡萝卜西兰花炒虾仁
留学党心心念念家的味道❤️
用料：
适量西兰花
1根胡萝卜
适量虾仁
适量盐
做法：
冲冼干净的虾子放在烧开了水的锅里稍微煮一下，加冷水进去不烫手了就可以剥壳，剥壳的虾备用
西兰花把太长的梗切掉一些，再把它切成小朵，红萝卜切薄片，把两者洗净，也放到烧开的水里稍微煮一下就可捞出备用
切点大蒜子，放到烧滚的油锅里稍微烧一下，再把前面的食材放在一起炒一下，放盐翻炒一会即可
紫薯苦瓜
好吃又下火！
用料：
1条苦瓜
1个300g紫薯
做法：
先把紫薯煮熟了剥开放到碗里捣碎。
将苦瓜洗干净切开一头用小勺子掏空里面的瓜仁，放开水烫烫就好了。
将捣好的的紫薯泥塞满苦瓜的肚子，用刀切开摆上盘就OK啦！
素食也可高大尚～菌汤莲蓬盏
“菌汤莲蓬盏”的灵感是由中国传统菜品莲蓬豆腐而来，这道菜添加了山药雕刻的莲藕，小油菜心制作的小鱼，配上菌菇熬制的高汤用小碗做成器，枸杞做点缀，拔丝焦糖爆米花制作的假山放在茶盘上组合而成！
这道菜的食材均选用纯素健康食材，烹饪过程也避免了高温油炸等操作！
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等素有“植物肉”之美称。
山药在全国各地也很常见，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，很适合脾胃不好的人吃。
这道菜营养搭配充分，用爆米花制作的假山不仅供观赏还可以当做餐后休闲茶点，别有一番风趣！
用料：
300克嫩豆腐
50克豌豆仁
1根山药
6棵小油菜
6粒枸杞
500克爆米花
5克黑芝麻
5克盐
5克花鼓调味料
3克白胡椒
20克地瓜粉
150克白糖
30克植物油
做法：
锅烧热倒入植物油烧热加水50克，烧开后加入白糖搅拌融化，锅中大泡转小泡后调成小火，待变成红褐色后熄火迅速倒入爆米花快速翻拌均匀，趁热倒出后做成假山的形状，用一些小绿叶点缀即可！
豆腐捣碎加入盐，蘑菇调味料，胡椒粉和地瓜粉，放入料理机中打成豆腐泥
蛋挞模具里面摸油或者铺上食品级保鲜膜，把豆腐泥倒入9分满，轻轻震荡排出豆腐泥中的空气
把豌豆仁按图片顺序摆放好，把模具放入蒸锅中蒸10分钟(水煮沸后转小火或者锅盖离个缝隙，不然豆腐容易蒸发溢出，影响造型）
山药去皮雕刻成小莲藕形状，中间用芹菜丝捆绑做出的小莲藕更生动些，把小莲藕开水烫一下断生
小油菜去掉外面的大叶，留下油菜心，把根部削尖用两粒黑芝麻点缀成小鱼形状，并用开水烫一下捞出
把蒸好的豆腐，烫好的山药和油菜心放入碗里摆好，加入熬好菌菇高汤，并用一粒枸杞点缀
(菌菇高汤---锅中加水，放入玉米断，黄豆芽，山药，香菇，松茸，鸡枞菌，两片姜片大火烧开后转中小火煮十分钟，把里面材料捞出，加少许盐和胡椒粉)
挑选六片合适大小的油菜叶修剪好垫在碗底，和假山一起摆在茶盘上就可以了！
脆皮老式小蛋糕（全蛋打发）
相比戚风蛋糕，这款蛋糕流程简单。比戚风蛋糕更适合做被子蛋糕，口感更好！有小时候的味道，皮是脆脆的。
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
75克低筋面粉
5克奶粉
20克玉米油
1克泡打粉
做法：
鸡蛋里加入白糖，全蛋发
高速一直打，达到体积3倍大
提起打蛋器，纹路不会消失就可以了，加入食用油，再稍微打一下啊。
奶粉，泡打粉，面粉过筛后跟鸡蛋液混合
快速翻拌，拌到看不见干粉，就可以了
装入裱花袋
挤进烤盘，8分满即可
上下火180度，15分钟。出炉
钵仔糕（俩个版本）
一个粘米粉传统版，一个木薯粉水晶版。
喜欢软糯的选传统版，喜欢Q弹的选水晶版。
家有小孩的建议选传统版，比较好消化。
用料：
传统版
60克粘米粉
180克水
45克糖
水晶版
60克木薯粉
60克马蹄粉
240克水
65克糖
做法：
粘米粉➕90水搅成粉浆备用，糖➕90水小火煮化，舀一勺粉浆倒进搅拌成粘稠状，再倒进全部粉浆里。水开放模具，倒一点红豆或任何果干、水果、果酱。大火蒸15分钟，起锅晾凉，放冰箱冷藏一会更好吃。
木薯粉➕马蹄粉➕120水搅成粉浆备用，糖➕120水小火煮化，舀一勺粉浆倒进搅拌成粘稠状，再倒进全部粉浆里。水开放模具，倒一点红豆或任何果干、水果、果酱。大火蒸15分钟，起锅晾凉，不放冰箱一样Q弹！
砂糖橙皮丝
这是一款简单又好味的小零食，不会有让你一看就头疼的时间。浓浓的橙香，稍有韧劲的口感，粒粒分明的砂糖。融化在你嘴中时，一定会给你甜蜜的享受。
用料：
100克左右橙皮>3<（去白色部分大概50克左右）
90克砂糖（熬橙皮用）
300ML水（熬橙皮用）
适量砂糖（粗粒）（外裹用）
做法：
橙子外皮用盐搓洗，每一个外皮大概分成图中的几大瓣，在淡盐水中浸泡一晚。（浸泡时间久一点也可，目的是去除苦涩味道）
浸泡完成后，捞出。用刀去除白色部分，留下橙色的皮。不必去得非常干净，稍有余留即可（这一步绝对辛酸>3<）然后用刀切成如图的细丝。
将橙皮放入锅中，倒入份额外的水（适量即可）。大火煮沸后转小火再煮10分钟多一些，再进一步去除苦涩味道。捞出橙皮.
熬橙皮。将糖，水，橙皮放入锅内，大火熬。时不时搅拌一下，等待水分慢慢蒸发。熬到橙皮透明，糖水浓稠即可（图中橙皮已经透明，而水还米有浓稠，可以再熬一会）
可以看到糖水慢慢浓稠了。
此时糖水已经非常粘稠，差不多可以出锅了。
捞出橙皮，放到网上晾至半干。（煮的湿的话就要晾久一些）锅中余留的糖浆网上有说泡水喝，实验过，不是很好喝，纯属糖水。所以锅子中的糖浆用热水冲洗干净便可。
外面裹上一层粗糖，再晾干一会即可装瓶。美味的橙皮糖就OK啦>3<
土豆炖猪手
我喜欢简单又好吃的家庭美食。我已经吃了两个月中药了。今天去医院复查，终于好了。我快两个月没有下厨了。好开心
用料：
1只猪蹄
4个土豆
10ML适量老抽
10ML适量料酒
8个干辣椒
10ML生抽
做法：
猪手洗净，开水去血
姜蒜切片，辣椒可以不切。我家辣椒较辣。如果喜欢吃很辣的就切辣椒。
土豆切至约5CM*5CM大小，可以切一个爱心的形状方便摆盘好看哦。
注意先放猪脚再放姜蒜辣椒。这样不会粘锅。
生抽老抽都有盐，不需要再加盐哦。
着色后加入半饭碗水，水开后将猪脚盛入高压锅。
利用刚刚剩下的汤汁。如果看颜色不够可以适当再加点老抽。
高压锅调至煮猪脚。
先盛出土豆哦。土豆不要回锅，会烂的。
小火收汁。汤汁粘稠即可
最后把猪手盛到土豆上面，把剩余的汤汁浇上去。我把之前的爱爱心土豆最后放上去。撒上葱花，香喷喷的猪手炖土豆就好了。超级好吃。么么哒
黑猫饭团便当
黒猫ちゃんおにぎり
转自：http://cookpad.com/recipe/1130906

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量切片芝士
适量鱼糕
适量米饭
适量喜欢的馅料（饭团用）
适量海苔
适量车打芝士（或蛋皮）
适量炸过的意面
做法：
把喜欢的馅料包进米饭，包保鲜膜捏成椭圆形的饭团，将海苔的四周剪口子，再包住饭团，用保鲜膜包起来固定
两张海苔叠起来剪三角形，剪出的三角型贴在鱼糕上，再把鱼糕一起切出来做耳朵
切片芝士用模具（或粗吸管）摁出眼球，海苔用模具摁出瞳孔贴到眼球上，车打芝士（或蛋皮）用细吸管摁出鼻子，炸过的意面做胡子，全部拼在一起是这种感觉
把耳朵和饭团用意面穿起来固定
炸过的意面先用牙签在海苔饭团上扎洞，再插进去做胡子，脸部其他配件涂沙拉酱贴好
完成~
鹅掌亦焖鲍参
用料：
10只鹅掌
10只鹅亦
10只新鲜鲍鱼
3只新鲜海参
5片姜
10粒蒜头
5个葱头
20朵干香菇
3大勺鲍汁
2勺蠔油
6克盐
2勺生抽
少许老抽
少许白酒
少许冰糖
6大勺油
1000毫升（泡香菇）清水
少许生粉
做法：
1、干香菇用冷水浸泡（水不要倒，浸泡香茹的水是最重要的）
2、烧开水，水开放入鹅掌亦飞水，水开后捞出过冷水。
3、热油，放姜、葱、蒜爆香，爆到蒜头两面金黄就放鹅掌亦爆炒。（可以用大锅爆炒后再放入砂锅焖），由于我的砂锅比较大，我直接用砂锅爆炒。
4、炒到5分钟左右，就将冬菇和水一起倒入锅中，然后放入鲍汁、蠔油、生抽、盐、酒大火烧开，再转小火，盖上锅盖。
5、焖30分钟左右就加入老抽调色，翻炒均匀再加鲍鱼，盖上锅盖，焖10分钟，10分钟后加入海参。
6 、焖20分钟左右就可以起锅。最后打个生粉勾芡收汁。
补一张海参的图片，我用的是新鲜海参，海参要清理内脏，这种海参不能焖太久，焖久了会缩水，又影响口感，用干泡发的海参会更加美味。
完美出锅
银耳桃胶雪莲子
美容，减肥
用料：
二分之一个银耳
10g雪莲子
20g桃胶
10g百合
8个红枣
枸杞
冰糖
做法：
银耳泡五个小时左右
泡五个小时
桃胶泡十五个小时
五个小时，吃起来比较Q
银耳跟雪莲子红枣先熬半个个小时左右
加入桃胶再熬十五分钟
最后加雪莲子再熬半小时，最后枸杞跟冰糖
凉拌藕片
用料：
藕
蒜苗
干辣椒
姜末
花椒
盐
味精
醋
酱油
糖
枸杞
做法：
藕去皮,切片,焯水,拔凉.
热过放油,油热放入花椒及干辣椒段,煸出香味后将其捞出扔掉.
将藕盛入碟中,放入姜末,蒜苗,周围撒上盐,味精,糖,枸杞.
将热油浇到蒜苗上.
迅速将醋倒入油上(很关键)
放入少许酱油,即可
记忆里妈妈的味道-素什锦
婆婆慈祥又极会做饭，已八十岁高龄，炖、炒、蒸、煮从未失过手，最期盼的就是周末回家，吃婆婆做的饭。从婆婆哪儿学到了好多，其中就有一道——素什锦。胡萝卜的甜、芹菜的香，银耳的清脆，腐竹的口感，几种食材一起，烹出了无与伦比的美味。也是老公最爱的一道菜，于老公而言是记忆里妈妈的味道。
用料：
一根胡萝卜
一颗芹菜
两根腐竹
一小朵银耳
两小段葱
一片切丝姜
四瓣蒜
2勺生抽
适量盐
做法：
1⃣️、提前将腐竹、银耳用温水泡发。
2⃣️、胡萝卜洗净，削皮切丝；芹菜去叶洗净，斜刀切片。
3⃣️、腐竹捞出，挤干水分，改刀；银耳去蒂，揪成小朵。
4⃣️、葱切段，姜切丝，蒜切片。
5⃣️、锅内倒入油，烧热后放入葱段、姜丝，蒜片爆香。
6⃣️ 、先放入切好的胡萝卜丝炒软。
7⃣️、依次放入芹菜、腐竹、银耳，翻炒片刻，加少许盐，生抽。关火，盛盘。
8⃣️、简单又清口的一道菜。
抹茶毛巾卷/春日限定
做完蛋糕家里还剩了些奶油，做毛巾卷好看好吃，还能用光光~
用料：
30克糖粉
30克低筋面粉
30克玉米淀粉
250克纯牛奶
3个鸡蛋
10克黄油
5克抹茶粉
300克奶油
做法：
低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛放入干净容器。先倒入50ml牛奶，搅拌到无干粉颗粒状态，搅拌均匀后倒入剩下的200ml牛奶继续搅拌。
3个鸡蛋打入另一个容器，充分打散后再倒入刚才的面糊中。
黄油隔水融化成液体，筛入5g抹茶粉，搅拌到无干粉颗粒。
先舀一勺面糊放入黄油抹茶里，充分搅拌均匀，在陆续少量加入面糊搅拌。直到抹茶和面糊浓稠程度差不多，再一次性混合。（更加均匀）
混合好的抹茶糊，过筛3次（会更细腻）
我用不粘锅来烤皮，1到2勺抹茶糊一张皮（温度不要太高，起泡泡了就差不多好了）
一个毛巾卷用3张皮，依次排开，差不多重叠上一张的1/3，涂上奶油，奶油上可以撒点红豆，自己喜欢吃的都可以。两边折上去在卷起来
卷好放入冰箱，定一下型，吃起来也更好吃！装盘撒上抹茶粉~
记录1
记录2
记录3
日本豆腐虾仁田园煲
用料：
1条日本豆腐
1盒魔芋丝
100克虾仁
1/2只西葫芦
1只（大的）番茄
1瓣蒜
2片姜
1小段大葱
适量盐
2勺蚝油
适量鸡精
按个人喜好食用油
做法：
切日本豆腐成片、虾仁划开，西葫芦和番茄切丁，葱姜蒜剁碎。
日本豆腐下油锅煎至两面金黄，盛出备用。
葱姜蒜爆锅，炒虾仁到变色
倒入日本豆腐和番茄丁西葫芦丁，加水，加盐、鸡精、蚝油，煮开。
加入魔芋丝，小火炖煮5～10min。
觉得差不多就收汁，装盘吃
肉桂冰红茶
用料：
1杯牛奶
3g肉桂红茶
1茶匙可可利口酒
1茶匙朗姆酒
奶油
柑橘皮丝
肉桂棒
做法：
牛奶入肉桂红茶煮沸。关火。
取玻璃杯，倒入冰块，通过滤茶器倒入奶茶。

加入利口酒、朗姆酒、适量糖，用搅拌匙搅拌。

淡奶油打发，饰顶，装饰肉桂棒、柑橘皮丝。
鲜味十足的海鲜粥底火锅
看了沸腾吧火锅，特别想尝试毋米粥。以高汤调制的粥水做火锅底料，在涮完海鲜后出乎意料的鲜美，味道非常浓郁，而且有饱腹感，推荐大家尝试！
注：以下用料为二人份
用料：
半杯米
适量油
适量盐
半盒史云生清鸡汤
16只花甲王
2只花蟹
半条脆肉皖
3颗红枣
3-4片腐竹干
做法：
洗米，浸泡大米5-6小时，倒掉水，用少量盐和油腌制大米，放入腐竹干（可提前浸泡）
米和腐竹放入砂锅小火慢炖，直至米汤浓稠，舀起米汤，放入电磁炉锅里，剩余米汤备用。
以米汤:高汤4:1的比例混合后烧开，煮15-20分钟
加入红枣炖煮，粥底火锅完成
花甲王提前浸泡吐沙，如果不是马上食用建议提前冷藏。脆肉皖切片，去骨。
花蟹洗净备用
准备酱料：芥末酱油（贝类），陈醋（蟹），姜葱蒜末（香油爆香，配脆肉皖），日式芝麻酱（陪白菜，魔芋，乌冬等）
涮煮顺序为：海鲜（蟹/花甲王）👉🏻脆肉皖👉🏻白菜👉🏻魔芋/面。
土豆豆角炖排骨
东北人都爱炖菜，大锅炖
用料：
1个土豆
500克排骨                 
300克豆角                 
两片姜
4小段葱
1勺白糖
做法：
排骨放料酒焯水，捞出备用。同时已备好豆角，土豆块。
调料备好，油里加入白糖，待融化后加入排骨，火稍微小一点，最后用筷子扒入锅，倒入会溅油。翻炒一会加入两勺生抽，一勺老抽，排骨至两面金黄
加入豆角，继续翻炒，加入土豆后，加水至沫过所有菜，多加一点，加入调料，一勺盐，开炖
炖到最后大火收汁
爆炒麻辣小公鸡
我的拿手菜—爆炒小公鸡！
香香的味道你尝过没？
辣辣的味道你吃过没？
网吧红人的歌声是不是渣渣辉…
用料：
片姜
勺料酒
鸡
勺酱油
蚝油
杭椒
小米辣
干辣椒
根葱
做法：
鸡肉斩小块，放料酒和葱姜末腌制20分钟。
热锅倒油煸香蒜末、葱姜末。
干红椒切段放油锅
放两勺红油豆瓣酱，炒出红油。
倒鸡肉进来翻炒均匀
不断翻炒至表面略微发焦
倒适量酱油翻炒均匀，大火爆炒！
放前面准备好的青红椒丁。
放蚝油翻炒均匀。
放一勺白糖提鲜、花椒等。
成品图
够香嫩够辣！百吃不厌的私房菜！
老北京炸酱面
用料：
750克猪肉前腿
1袋六必居干酱
2勺六必居甜面酱
1根大葱
5片姜
半根黄瓜
半根胡萝卜
1把绿豆芽
做法：
用温水将六必居干酱和甜面酱化开，也可以用温的花椒水化开。调的稀点，调好后放旁边费备用。
热锅冷油，多放点油，油热后放入大料炸出香味，大火转中火炒肉，炒出香味，一定要把肉里的水出尽，出镜尽时能听到初初的声音，要不停的搅动。
肉炒香以后，放入葱段姜片，继续翻炒。
倒入化开的干黄酱汁，和肉末一起翻炒，不要停手，不停地搅动，不然要糊底，炒出强酱的香味后，关火。可以把葱姜和大料挑出来扔掉。
准备配菜:绿豆芽(用水沼熟，黄瓜丝，胡萝卜丝(用开水烫一下控干），油炸花生(碾碎）
煮面，可以配刀削面，手擀面，和捞，刀切面，都行。
虾（蟹）肉煲
再也不用出去吃了，跟外面的味道相同！
用料：
10只虾
500克鸡爪
1个土豆
1勺淀粉
6片姜
4瓣蒜
2个干辣椒
1个八角
5粒花椒
一小块桂皮
2勺料酒
克冰糖
1勺老抽
1勺蚝油
1勺勺甜面酱
适量胡椒粉
1勺郫县豆瓣酱
适量宽粉
1勺鸡精
适量盐
2勺生抽
半勺辣椒面
120克蟹味菇
做法：
先把鸡爪清洗干净，再把它的指甲切掉。
香叶一片，桂皮一小段，八角一个，姜片三片，料酒一勺，倒入清水没过鸡爪，炖20分钟（高压锅或者高压电饭锅）
在炖鸡爪的时候，把虾处理一下，虾须剪掉，虾头刺剪掉，以免扎嘴。清洗干净即可。
倒入锅中煮一下，锅中倒入一勺料酒，虾一变色立刻捞出。（螃蟹蒸熟，对半切开，螃蟹盖子打开）
大土豆一个切块焯水（不要煮烂，后面还要炖），蟹味菇清洗干净，并且焯水断生。
炖好的鸡爪捞出，剁开。
准备就绪，准备开火。
锅中倒入油，油热后放入4-5个蒜瓣炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒，姜片炒香。
倒入鸡爪，土豆块，蟹味菇翻炒一下，再撒上一勺辣椒面，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺耗油，一勺老抽炒匀。
再添加没过食材的水，加入一小勺花椒。
再撒入一小勺白胡椒粉。
加入宽粉，盖上盖子炖一会，大火慢慢煮，煮到汤汁还剩一半。
加入冰糖（8-10小块），加入虾或者螃蟹继续煮两分钟。
勾芡，让汤汁变得浓稠，加入鸡精一小勺调味，出锅加葱花点缀即可。
啊，张口，特别好吃！😋