xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
30克细砂糖（蛋黄）
30克细砂糖（蛋白）
40克玉米油
40克牛奶
75克低筋面粉
做法：
先将蛋黄、蛋白用分蛋器分离；
蛋黄用手动打蛋器打匀后，加入糖打匀，再加入玉米油打匀，最后加入牛奶打匀，筛入低筋面粉后，用打蛋器走S形拌匀（不要转圈、不要时间太长，会有面筋）；
烤箱上、下火150度，预热10分钟；
蛋白加入三滴柠檬汁除腥（可用白醋代替，也可不加），用电动打蛋器12丝头高速打发，打至鱼眼泡时加入三分之一细砂糖，打至细腻小泡时再加三分之一细砂糖，打至顺滑时加入最后三分之一的细砂糖，继续打发至挑起有细尖状，尖头略弯即可（中性发泡）；
把步骤4的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用硅胶铲S形翻拌均匀（S形不消泡），细腻无颗粒后倒入8寸模具，撒入蔓越莓干（可不加），抓住模具两边震动排气后，撒上大杏仁片（可不加），放入烤箱烤55分钟；
烤箱温度自己根据自家烤箱可调节，烤好后立即取出倒扣在晾架上完全晾凉后脱模（大约1小时）后食用。（配方用的同事的）
杏鲍菇／鸡腿菇炒青椒
用料：
500g杏鲍菇
350g青椒
白糖
生抽
盐
做法：
杏鲍菇洗净，切长条。可以稍微粗点，杏鲍菇有弹性水分大，下锅的时候会出水变小
青椒切丝，粗一点
热锅凉油，等油温微微冒烟的时候，把青椒和杏鲍菇一起下锅翻炒，加入白糖，生抽，盐一起翻炒
青椒断生后再炒2分钟后，起锅装盘。
蒜泥➕耗油完美爆香的耗油生菜
第一次吃这道菜的时候是大姐做的，生菜口感脆脆的在加上蒜泥和耗油味道真的是太完美。吃一口便爱上这道菜，回味无穷。
   之前我是属于手残党，厨房小白系列的，后来几次就偷偷观察大姐的做法🤭🤭，回家也自己尝试，谁知一试便成功了。大家也来试试吧。附上菜谱。
用料：
2颗生菜
3勺蚝油
2头蒜
做法：
生菜拆开清洗干净，大蒜剥开咋成蒜泥备用
锅里放入少量油加入生菜翻炒至松软成熟，然后装盘备用
锅里放油加入蒜泥炒香放入耗油，这步需用小火🔥翻炒，翻炒几下让蒜泥和耗油充分混匀，然后➕炒生菜时出的汁，如果没有可以加少许开水翻炒均匀，不加水的话可能炒出来会有点咸。
把炒好的蒜泥耗油汁浇到生菜上就可以开动了，超级美味，超级简单。
「 肉自己家の私房菜 」有了甜酱油汁就更好吃了的日式团子🍡！！
最近一直在探索关于团子的比例问题
今天做的这个我觉得还不错！
甜甜糯糯咸咸的很好吃！
一定要加这个酱汁！！！
点睛之笔！！！
用料：
65g糯米粉
45-50g（每个牌子的吸水性都不一样最好是慢慢放水调和）温水
20-25g糖粉
5g可可粉/抹茶粉
5-7g奶粉
kkikoman甜酱油/水/白砂糖
做法：
糯米粉➕糖粉，注入温水慢慢调和成团，略湿略粘手

分成三等份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，一份加入奶粉，这时候成的团是不湿不干刚好不粘手的

搓成大小一样的团子，水烧热放进去煮，要时不时搅一下防止粘锅

等到团子变大浮在水面上，就是煮熟了

嘿嘿
煮好的团子捞入凉水中备用

把日式甜酱油➕糖➕水放入锅中熬至粘稠

团子沥干水串串，淋上酱汁，即可
小美双菇玉米汤
家里有位无汤不欢的先生，后来又多了位小情人，只能各种变着方的给他们煲各种烫！夏季的汤品通常以清淡为主，今天跟大家分享这道简单营养好喝的双菇玉米汤，学会了记得交作业哦！
用料：
1根玉米
6朵香菇
6朵白蘑菇
根胡萝卜
10克玉米油
1根盐
做法：
打开小美的磅秤功能倒入10克玉米油，设3分钟120度速度小勺启动，好了之后将洗净切块的香菇和蘑菇倒入主锅设5分钟V小勺反转启动，然后加入600-800克水（2-4人量）加入切好的胡萝卜和玉米设15分钟100度小勺反转（如果同时想在上面蒸菜的话可以加上蒸锅组，只要将温度调整为V即可）最后一分钟时拿掉量杯盖从孔洞加入适量盐调味即可出锅享用啦
浓郁鲜美的双菇玉米汤出锅了，喜欢葱花的可以再撒点葱花！

三菜一汤开饭啦
薏米莲藕排骨汤
用料：
一大把薏米
两斤左右莲藕
（如果不是为了吃肉，先龙骨熬出的汤比排骨更香）排骨
一整块姜
十粒左右花椒
两勺料酒
一勺盐
做法：
炖汤之前，用温水将薏米泡四小时左右
烧开水，烫去龙骨血水
一次倒足凉水，放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒
中火烧开后转小火，煲三小时以上，在最后一小时的时候，放盐
兑蘸碟：我偷懒，把现成的李锦记风味豆豉酱，加烧热的油，兑成了鼓油酱，撒了些芝麻，味道还不错
椰蓉面包棒
椰蓉控的最爱
用料：
面团：
210g高筋面粉
100g水
25g鸡蛋液
2g盐
3g酵母
20g细砂糖
18g黄油
椰蓉馅：
50g椰蓉
28g黄油
20g细砂糖
27g鸡蛋液
10g牛奶
适量（刷表面）鸡蛋液
做法：
（做面团）的材料除了黄油外，所有面团材料包入面团里开始和面，可用机器也可手揉，揉到15分钟至20分钟后加入软化好的黄油，继续揉至成面团处于完全阶段；将揉好的面团放盆里放入烤箱，底下放一杯热水，进行密闭发酵；
（制作椰蓉馅料）：软化好的黄油，加入细砂糖搅拌均匀至糖化，接着加入牛奶搅拌均匀，再分次少量加入鸡蛋液，，每一次倒少量搅打均匀再加，直至全部加完，最后加入椰蓉搅拌均匀
面团发至1.5至2倍大小，手指沾面粉插孔不回缩，即发酵完毕；大概一小时
取出面团，挤压排气，擀成大一些的长方形；
将椰蓉馅料把面皮三分之二都涂抹均匀，留三分之一空白；
从左边三分之一空白处向中间折起；
接着再折过去，变长方形；
慢慢擀开呈大一点的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状；
取一个长条，捏住两头扭转两到三圈，放在烤盘上,隔开点距离（为之后面包发酵烤膨留点位置)，用手适当压实些这些扭好的面棒团；
放烤箱发酵，底下放一盆热水，发到1.5至2倍大，取出刷上鸡蛋液；
刷好后放烤箱中层，170度，烤制13分钟，上色觉得可以了就好；
新鲜出炉的椰蓉面包棒哇～
噔噔噔噔～摆个型儿
虫草花红枣🌽排骨汤
用料：
20克虫草花
500克排骨
8颗红枣
一勺盐
半勺鸡精
半锅水
做法：
所有食材洗干净，排骨冷水下锅煮开焯一下，去除血水舀出血浮子，再将虫草花，玉米，红枣一起放入电压力锅中，排骨模式即可。
汤煮完毕，开盖放入一勺盐，半勺鸡精调味，试用。口味不同，大家调料用量不同。
剩入碗中，一碗虫草花红枣🌽排骨汤搞定。
肉沫藕夹
用料：
200g瘦肉
两小节藕
洋葱
面粉
生抽
味精
盐
老抽
青椒
做法：
因为是暑假做的，没有拍步骤
孔雀开屏武昌鱼
用料：
一条武昌鱼
大葱
生姜
青椒
小红椒
小葱
白胡椒粉
蒸鱼豉油
美极鲜味酱
料酒
做法：
杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）
从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟
此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片
小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段
盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段
将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状
摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟
鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦
宝鸡削筋面
用料：
2碗面粉
2躲上海青
1大把豆芽
1个鸡蛋
1个西红柿
1勺油泼辣子
1勺肉臊子
1勺醋
1勺酱油
1克盐
做法：
2米饭碗的面粉，这是2个人的量。慢慢一点一点的往面粉里面加水，用筷子不停的搅拌成絮状，然后揉成面团，水一定要少，面团才能硬一点，面条口感会好一点。在面团表面抹少量的水，防止面团表面变干，然后用保鲜膜封住静置30分钟！
面团静置期间，准备配菜。西红柿切丁，鸡蛋里面加盐和葱末，拌匀。豆芽和上海青洗干净备用！
起油锅，炒鸡蛋，把鸡蛋盛出来，另起油锅炒西红柿，炒熟后加水，加盐、醋、酱油调味，然后加入鸡蛋，煮一分钟，大火收汁出锅。然后准备好油泼辣子，备用！
静置好的面团揉到表面光滑，揉成圆形准备擀面！
像擀饺子皮一样，沿着面团的边缘擀，角度转小一点，这样面团就会是圆的！
把面团擀薄后，面团的中间还是厚的有点高。这时候把面团中间用力擀几次擀平，这样面团就薄厚均匀了！
这时候擀饺子皮的方法已经不适用面积变大的面了，这时候用擀面杖把面卷起来擀，然后铺平，换一个角度卷起来继续擀，每次顺着逆时针，角度换的小一点擀，这样出来面条就是圆形的！面条擀的厚一点，不能太薄，厚度大概一个硬币的厚度吧！
擀好的面，均匀的撒上玉米面，切成7-8厘米宽的面面条！
把切好的宽的面条一层一层摞在一起，切成5毫米宽的细面条，当然刀功好的话，还阔以更细一点，看个人喜好！
切好的面条抖散，防止粘连在一起。
烧一锅热水，水沸腾后把面条，青菜，豆芽一块下锅煮开，然后再煮一分钟出锅！
煮面的同时准备一个碗，然后晚里面加入一小勺的酱油，一小勺的醋，一大勺的肉哨子！
煮好的面条放入碗中，撒适量的盐，加入炒好的西红柿鸡蛋，再放一大勺自制的油泼辣子，完美！
面条拌匀开吃！
海味蟹子茄子
用料：
蟹子
茄子
虾米
黄瓜
熟黑芝麻
高汤
盐
绍酒
茴香
做法：
将虾米用温水泡发洗净待用
茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软
锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味
放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀
零失败Staub铸铁锅免揉面包
O(∩_∩)O~
  一直想做欧包，可是没有石板，也就一直没试水（当然肯定不是因为PO主懒！）
有了staub铸铁锅，不用再紧张兮兮的制造蒸汽来糟蹋心爱的烤箱了，就可以做出外表焦脆，内心娇软润滑的欧包了！
而且是免揉的，还担心揉不好面么，完全不用害怕！这款面包没有放糖，是可以当主食的面包，不是普通的甜面包！
用料：
#staub直径22cm铸铁锅#
360g高粉
6g盐
1.5g酵母
338g水
做法：
准备工具和材料！
高粉、盐、酵母、水和一口staub铸铁锅。
所有材料倒入容器中，注意盐和酵母分开放就好。
用刮刀充分混合均匀即可。
嗯，你没有看错。
盖上保鲜膜开始发酵。
每隔半小时，用刮刀将面团葱四周向中间刮起来，然后继续盖上保鲜膜进行发酵。
重复三次这样的动作。
面包虽然是免揉的，但面团里含有大量水分，发酵过程它会慢慢形成面筋，用刮刀也是为了强化面团的面筋，使得最终成品面包能蓬松柔软。
没有筋度的面包是不好吃的。
面团发至约2倍左右大，可以直接操作，也可以放入冰箱冷藏过夜。
大家看自己的时间安排。
当然有时间放入冰箱冷藏低温长时间发酵，香气和组织更佳。
我是直接开始操作的。
操作台面均匀涂抹一层高粉。因为面团含水量巨大会很粘。
用刮板涂上一层高粉，从容器里小心把面团转移到台面上，将面团底部朝上。这一步要注意尽量少的破坏面团里面的气泡。
双手沾满干粉，将面团拉出四角轻轻排整形，先将左右两边进行对折，再将上下对折。
翻面，用手轻轻整圆。
将面团放入烘焙纸上，为了hold住它的形态，二发把它放在8寸圆模里。
我是光面朝上的，因为我一会儿还想割包！如果不割包，要有接缝的底部朝上。（当然啦，我后来也割得很丑，摊手~）
将铸铁锅放入烤箱跟烤箱一起预热，预热温度250度。（只有staub才可以250℃预热，其他的不可以）我的西门子烤箱预热30分钟达到了设定温度。对，是连着盖子一起放入烤箱。
我放在发酵箱发了1小时，大概有两倍大。
将铸铁锅从烤箱中拿出，一定要戴手套！要不就是炭烧猪手了！一定记得，铸铁锅非常非常烫！
将面团连同烘焙纸一起放进铸铁锅中，盖上盖子放进烤箱。烘烤30分钟。这一步可以割包，可惜我没有割好。
30分钟后拿掉盖子，转180℃继续烤15分钟使得上表面成完美的焦糖色。
放凉，切片，有着香脆的外皮，切得时候你能听到吱吱声！
这组织，我喜欢！
就是这么简单！
看起来很难得欧包，其实很容易！但，首先，你得有个铸铁锅！
因为用铸铁锅辅助烘烤，水分没有流失很多，内部是非常柔润口感，没有糖所以适合作为主食面包食用。
漂亮的欧包，人见人爱~
『诱人』蜜汁烤翅(烤箱版)
欢迎交作业，非常简单。
用料：
8个鸡翅
3勺蜂蜜或蜜汁酱
3勺奥尔良粉
做法：
首先把鸡中翅洗干净，两边各划开两刀。放奥尔良粉腌制30分钟左右。
然后放在烤盘上，烤箱先预热。上下210度烤15分钟，中途上一层蜂蜜或蜜汁酱，两边都要上一层，再烤15分钟(每个人烤箱不一样，根据自己烤箱调整)然后就可以出炉了，不比外面买的差。
我家人非常喜欢吃，我经常做。
火腿排面包
这个面包非常好吃，而且有荤有素有面食
用料：
250g高粉
50g糖
3g盐
5g酵母
65g牛奶
65g水
30g蛋液
35g黄油
#馅料
6根台湾肠
切丁胡萝卜
切丁辣椒
切丁圆葱
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
除黄油外所有材料揉成光滑面团。
加入黄油揉至十成筋。
拿出摔整成型放面板上盖上塑料布醒15-20分钟。
下出每个剂子75g，揉圆，再醒15-20分钟
擀成椭圆形面饼。
包入台湾肠。
剪出花型，摆入烤盘
醒到原体积两倍大。
醒置的时候准备下一步。辣椒、胡萝卜、圆葱切小丁备用
用一个裱花袋，下面剪一个2mm大的孔，装入沙拉酱，淋在火腿排上面（成s形）
撒上准备好的蔬菜，在淋一遍沙拉酱（成s形）
挤出裱花袋内的沙拉酱，装入番茄酱，淋在表面（成s形）
装入预热好的烤箱里，上温200°，下温180°，烤15分钟ok
低卡香酥麦麸鸡柳|无油无淀粉无蛋烤箱版
馋炸鸡/油炸鸡柳的减脂MM / GG们快来get这道原材料简单的香酥鸡柳条吧！舍弃面包糠用更健康的麦麸代替，没有淀粉、鸡蛋、油的添加，低卡又美味哦
用料：
1块鸡胸肉
2勺酱油
1勺料酒
2瓣大蒜瓣
适量水
适量麦麸
适量盐
适量黑胡椒或其他调味粉
做法：
鸡胸肉切条，倒入酱油、料酒、水、蒜瓣腌制15分钟（可放入冰箱冷藏过夜腌制，肉会更嫩更入味）
将麦麸（没有麦麸可以利用过滤网过滤全麦粉提取麦麸）、盐（少量）、黑胡椒（可根据自己口味放入孜然粉、五香粉等）混合均匀

烤箱设置220度预热10分钟，这期间将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上麦麸
最后，烤箱设置温度180度烘烤20分钟-30分钟     （喜欢鸡柳焦一点的可以适当延长时间，每台烤箱功率不同请及时观察食物状态）
凉拌花生米
用料：
材料：西芹、花生米🥜、胡萝卜🥕、八角、香叶、姜片、花椒、食盐、鸡精、蚝油、香油
做法：
花生米🥜加清水提前浸泡一夜
姜片、八角、花椒、香叶
锅里加水，放入适量盐、八角、姜片、花椒、香叶，放入花生大火烧开
中火煮20分钟左右
先把八角、花椒和香叶捞出来，再捞出花生米🥜备用。
西芹洗净切丁，胡萝卜去皮切丁
锅里加冷水烧开，先煮胡萝卜丁
加入西芹丁
根据自己的口感煮熟
放入提前准备的冷水里投凉
然后控水备用
一个大碗，放入西芹、🥕胡萝卜和花生米
加入食盐
加入鸡精
加入蚝油
加入灵魂香油
拌匀后别急着吃，腌制上一个小时以上入味再吃，更美味！
下粥小菜做好了，你也试试看吧！
姜汁撞奶
新手建议减半
用料：
1L牛奶
60克姜汁
80克糖
做法：
准备好所有材料！
姜用料理机或者榨汁机打碎用纱布包裹挤出姜汁！
把姜汁分别倒入碗中！
全程用中小火。牛奶加热到80度！牛奶在40度到100度之间都能发生凝固，不过在80度左右的牛奶，蛋白质活性是最好的！
如果没有温度计可以看周围，牛奶周围冒小泡就可以了！
加牛奶之前要把姜汁再次搅拌一下，因为姜汁底下有沉淀，这时就可以把牛奶加进姜汁里面了，牛奶要一下倒进去，不要觉得少了又加，这样会导致牛奶凝固不了。静置15分钟！
姜撞奶就做好啦！
超级好吃！滑滑嫩嫩的！
凉瓜豆腐鱼汤
这是一道营养下火的汤品！
我用了鱼骨一副，因为鱼片起了，用来做另外一道菜，余下的鱼骨也算是充分利用起来了，做的汤非常鲜美；夏天到了吃了苦好，所以首选就是凉瓜，加了蛋白质丰富的豆腐，这道汤品的营养和鲜味立马提升了不少！


用料：
400g鱼骨
300g凉瓜
350g豆腐
3片姜
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
做法：
鱼骨切成适量大小的块，然后用姜片，盐稍腌一下
凉瓜洗净，去籽，尽量把白色的瓢去干净
热油锅，把鱼骨下锅煎香两面
然后注入约1000毫升的开水煮开
水开后把锅中的汤和鱼转移到电饭煲中，用煮汤模式进行
然后下凉瓜和豆腐块，煲约半小时左右
当汤煲好后下盐调味，加一点胡椒粉和葱花即可
生炒排骨(妈妈的味道）
用料：
适量排骨
适量米酒
适量生抽、老抽
适量姜片
做法：
排骨2斤左右
流水冲洗～节约用水的，可以接一盆水，泡一会儿，除血水～
炒锅内少放油，爆姜片至金黄～
放入排骨一直炒，不要加水。
加点儿米酒除腥味。
加入生抽、老抽，一直炒，直到你能咬动为止。
炒过之后出了很多油～～
鸡蛋黑豆糖水
鸡蛋黑豆糖水是老少皆宜的，对身体有益。活血补气，糖水里含有钙铁锌硒多种元素，富有营养。吃后让人充满活力，由于是甜食也使人心情愉悦。女人多吃黑豆补血补气，现代女性容易手脚冰凉，每天喝碗鸡蛋黑豆糖水营养又有益身体健康，加上女人是有爱吃甜食的天性，最重要最重要的是此糖水又不会吃肥哦…
用料：
150g黑豆
400ml水
2个鸡蛋
适量红糖
做法：
将黑豆洗干净，沥干水，然后开火把黑豆放进炒锅反复翻炒，炒至黑豆噼里啪啦的响，黑豆壳裂。关火，将黑豆放进干净的碗里。
用锅装用量的水（想吃水少的放少量水即可）煮沸，将黑豆放进去，煮5分钟后，把鸡蛋和红糖放进去，再煮9分钟即可。
金枪鱼南瓜酱蔬菜炒饭
一个人在美帝求学，累了痛了受委屈了只能自己默默地舔着伤口，除了和远在大洋彼岸的家人报平安以外，失去了小时候钻进妈妈怀里撒娇的可能。还好还能用美食安抚一下自己。在做菜和享受的时候，还能感觉到自己还可以再坚持一下

言归正传，这个炒饭带着南瓜甜甜的香气和咸咸的金枪鱼，混合起来口感妙不可言。低升糖高饱腹的糙米是健身减脂的小伙伴们代替米饭的不二选择。这样一份，蔬菜蛋白质碳水都有了，而且热量仅约350卡！完全没负担
用料：
0.5罐金枪鱼（盐水浸）
1个鸡蛋
一杯（差不多40克吧，比平时一个人吃稍微少一点）糙米
200克（推荐butternut squash）南瓜
200克青菜生菜等任何你喜欢的绿叶蔬菜
2朵蘑菇
2克黑胡椒碎
100克牛奶（全脂脱脂真的热量差别不大，不用一定脱脂）
做法：
首先做金枪鱼南瓜酱：200克南瓜淋一点水，放微波炉转2分钟后用勺子压成泥。在弄熟南瓜的时候，把鸡蛋和牛奶打散，金枪鱼罐头挤干水份，糙米洗干净放入电饭煲开始煮。
将南瓜泥和鸡蛋牛奶液在平底锅上小火加热直到完全融合。这时的南瓜泥应该是乳黄色偏金黄的
将挤干水的金枪鱼拌入南瓜泥，撒黑胡椒
划重点：金枪鱼鱼肉最好打碎！混合好的金枪鱼南瓜泥中应该是看不见金枪鱼的，但是每一口都可以感觉的金枪鱼的咸鲜和纤维感
把蔬菜切碎，蘑菇切丁，这时候米饭也差不多好了
平底锅刷一层油，放蘑菇丁翻炒一会儿后，加糙米饭和金枪鱼南瓜酱，最后放入蔬菜碎
当当当！完成！每一粒米饭都裹上了南瓜酱，香喷喷的开吃吧！
鸽吞燕
南京香格里拉“江南灶”中餐厅行政总厨，中国烹饪大师，淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕的嫡传弟子侯新庆侯厨亲自下厨
用料：
只鸽子4
做法：
15克大约2盏溯源码燕窝提前1.5小时泡好
 这是一道功夫国宴菜，先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉，然后把精选的德宜草堂的上等官燕塞进鸽子腹中封好待用
用线缝好
封好的样子
而后放入秘制高汤中隔水慢炖一个半小时，以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于汤而成，吃的时候先把燕窝掏出来浸入高汤中取味再食。先浅尝第一勺汤，细细品来，汤的味道果真是精妙绝伦：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，郁而不腻。还有燕窝，细腻润滑、入口即化，自觉也是食美食无数，竟不知人间竟有如此美味！
成品
鸽子腹中的燕窝
酸辣手撕包菜
一人份
用料：
半个包菜
2瓣蒜
1个干辣椒
2克盐
1勺生抽
2勺陈醋
3勺菜籽油
做法：
包菜手掰成小块洗净沥干
小料切好，辣椒直接剪成段入锅
热锅冷油最小火下蒜头和干辣椒，翻炒几下，包菜入锅调大火。
包菜大火炒至微微发蔫的状态调小火，加入盐，生抽，翻炒几秒；改大火烹入锅边醋，翻炒几秒。关火。
出锅。
麻辣香锅
自己做干净卫生，主要是别太复杂简单还美味，很好吃吖😄～
用料：
食材:菜花藕片芹菜金针菇鹌鹑蛋土豆红绿辣椒木耳火腿花生米干豆腐大虾蟹棒鱼丸类……
调料:火锅底料葱姜蒜洋葱花椒干辣椒（也可少放些郫县豆瓣酱）
装饰:香菜白芝麻
做法：
准备好材料(先把不用处理的切好:火腿，红绿辣椒，干豆腐，花生米，香菜切末，木耳提前泡好)～
将葱切段，姜切片，蒜整瓣，洋葱切块，干辣椒花椒郫县豆瓣酱火锅底料备好～
将菜花藕片芹菜，金针菇，大虾鱼丸类，洗净切好煮熟，鹌鹑蛋(煮熟剥好皮，虾提前去虾线)～
土豆洗净去皮切薄厚均匀的片状，煎至两面金黄(也可用水焯)～
锅内放适量油，放入火锅底料（也可少放郫县豆瓣酱）～
炒出红油～
放入花椒，干辣椒炒出香味～
再放葱段姜片蒜瓣洋葱块爆炒出香味～
将鱼丸，虾倒入～
放入所有处理好的青菜，翻炒均匀～
加入少许料酒，十三香，耗油，糖，生抽，鸡精炒匀(按个人口味放调料)～
炒好了～
装盘，撒些白芝麻，香菜即可，配上一碗白米饭，简直没谁了😄～
加了玉米的～
油泼辣子（正宗陕西美食）
不要加花椒八角桂皮这些香料，会把油泼辣子的味道喧宾夺主的
用料：
半碗辣椒面
20克芝麻
100克菜籽油
做法：
把辣椒面倒进碗里，半碗就好，要不然熟油倒进里面会溢出来的
菜籽油烧热，凉到8成热，然后倒进放辣椒面的碗里，迅速搅拌均匀
然后把熟芝麻倒进碗里搅拌均匀
这样就完成了✅
发菜豆腐羹
用料：
10克发菜
1盒内酯豆腐
80克午餐肉
3勺水淀粉
2克盐
少许白胡椒粉
1勺鸡精
1勺香油
5根香菜
做法：
准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒
倒在菜板上。盒上封皮撕掉，倒扣在砧板上，用刀切掉1个角，用嘴一吹，整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角，微微拍打)
考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！
午餐肉一罐，取1/4左右
午餐肉切细丝
发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。
锅内放500克左右水，将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入，加盐适量，烧开后再煮1分钟
大火，水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下，防止水淀粉不均匀造成结块)，关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油！
起锅，倒入大汤碗中！发菜豆腐羹！
盐焗手撕鸡（电饭锅版）
打开冰箱看见有半个鸡，好了，就做它吧！
用料：
半只三黄鸡
10片姜片
两根葱
2根香菜
适量花生油
半包盐焗鸡粉
做法：
把半只三黄鸡清洗干净
用厨房纸巾把水吸干
倒进半包左右的盐焗鸡粉，然后开始给鸡鸡按摩一下，淹大概20分钟左右
倒点油进去电饭锅里面刷均匀，铺上葱和姜在电饭锅的底部
然后就把鸡鸡放进去，在鸡鸡的上面再放上一点葱和姜
然后把刚刚淹鸡的汁也倒进去，接下来就交给电饭锅吧，按下煮饭键！
鸡鸡做好了，超级无敌香的！
拿出来凉一凉就可以开始手撕了！
加点香菜倒回进去电饭锅里面拌一下剩下的汁，超级无敌简单的盐焗手撕鸡就完成咯！
客家盐焗鸡
用料：
1只（约3.5斤）放养鸡
一包（约20克）盐焗鸡粉
适量香油
少许老抽
适量（本人觉得咸一点香）盐
做法：
将鸡收拾干净，沥干水份后进行腌制，盐焗粉、香油、老抽、盐拌匀涂入鸡内外全身，按摩片刻腌久一点，（至少也要2小时以上，这样会更入味的）
腌制中⋯（腌制了4个小时呀）
放入微波炉烤，调高火，一面先烤10分钟，叮、停、另一面转身再烤10分钟，如果3斤以下的鸡双面烤了20分钟就可以了，大的可以适当加点时间再烤它6分钟，怎样？当然是很香了⋯
香喷喷的盐焗烤鸡斩件上碟了，香！够味⋯
🧃清肠大小麦叶🍯苹果乳
清肠又好喝

主要是…好喝
用料：
一半苹果
一小把大麦叶
一小把小麦叶
两大勺蜂蜜
一大杯脱脂牛奶
！按这个比例差不多就行
做法：
种三天到一周就行，有猫的猫也吃，就是猫草🌿本来就是给猫买的…吃不完我吃了哈哈哈
苹果想放一个的，切一半手滑直接掉垃圾桶里了…
真是挺好喝的，不然没事写这么个猫草食谱干嘛呢哈哈哈~
懒人高压锅秘制猪蹄
喜欢吃猪蹄，可是在外面碰到了大部分的口感都不符合我的味蕾，尤其是到了，夏天以后。略迷恋酸甜口，带点微辣的口感。
在外面买的猪蹄绝大部分情况下都会存在着油腻的情况。自己这个版本就不会了。感觉很适合夏天吃，口感清爽。味蕾层次很丰富。
用料：
只猪蹄1
克冰糖
个八角
勺老抽
粒花椒
片姜
勺生抽
瓣蒜
勺料酒
个干辣椒
适量李锦记红烧汁
适量黑胡椒粉
4个山楂
适量郫县豆瓣酱
做法：
我是在京东生鲜上买的处理好的猪蹄，嗯嗯，把毛已经处理掉了。然后还剁成小块。接下来就是打开智能的电压立锅，家里用的是苏泊尔的。
然后倒入了大约260毫升的料酒。
200毫升的红烧汁。
用的是天然的多晶冰糖放了大概三大块。不喜欢吃略甜的，口感可以少放一些。
冰糖主要是显色作用
蒜瓣儿放了大概四五颗
豆瓣酱大概加了20克吧，可我也比较清淡，不喜欢吃太咸的，可以少加一点。
加适量的黑胡椒粉，生抽，适量水以刚好淹没猪蹄为准。
这是懒人版智能高压锅版本，所有的东西放进高压锅以后选择食材豆类蹄筋，开始烹饪即可
做好了，以后把汤料当中的渣渣滤清
放在比较密闭的容器里冰箱冷藏或冷冻保存，可以留着下次备用。
这种老汤越卤越香。
啤酒鱼
网上学来，味道酸酸辣辣，好下饭
用料：
1罐啤酒
1条非洲鲗
5－6个西红柿
适量姜片
适量生抽
适量𧐢油
适量蒜片
5个青椒
适量泡椒
做法：
洗净材料备用
在平底锅中煎香两面。
另起一大锅把蒜片、姜片爆香
放鱼、泡椒继续煎
加入一罐啤酒
放入𧐢油
加入生抽调味
放入适量糖调味
加入番茄继续煮
煮至番茄软烂
放青椒
再煮至汤汁浓稠即可
啤酒鱼完成✅
炸土豆丝
这道菜是酥酥的，土豆要掌握火候，勤动，不要沾到一起！
用料：
3个土豆
半个圆葱
少许花生米
适量香菜
盐
鸡精
做法：
1.土豆去皮洗净，切成细丝泡在水中个 小时(只要不坏都可以用的)主要将淀粉去除。

2.圆葱切丝，香菜切断

3.少许油加热，将花生米炒八分(放少许盐)备用。

4.油锅烧开，把土豆丝放入，炸至酥。

5.熟后盛盘，放入盐，鸡精，园葱，花生米，香菜，拌匀即可食用。
浙江的四角肉粽
每年端午中秋，妈妈都会包肉粽给我们吃，味道鲜美回味无穷😊久而久之，就惯成了一个只吃妈妈粽的胃
用料：
2500g猪肉（前夹）
4000g糯米
1500g芋头、山药
适量盐，酱油
1000g粽叶
做法：
糯米提前浸泡四五个小时，然后拌盐（四斤糯米一两盐），瘦肉（带丁点肥的）、芋头/山药切成条状拌酱油稍腌一会即可。粽叶洗净和粽绳一起过开水泡一下（增加韧性）
按图包好，一定要扎紧包严，非常重要！
码入高压锅煮半小时
鲜美的粽子出炉啦😄小伙伴快开吃吧
李锦记排骨酱烤肉
因为不是很咸，所以，当零食也是个好东西，就是零食也吃肉，貌似绝对增肥，哈。
用料：
猪里脊
李锦记排骨酱
料酒
酱油
做法：
把肉切小块，李锦记排骨酱加料酒和一点美味鲜酱油腌制一天放冰箱
烤箱预热后用烤架200°烤制25分钟，拿出来切块，生菜铺底
山东煎饼卷香蕉（真的超好吃😄😄）
偶然发现的吃法，真的好好吃⊙∀⊙！
用料：
1根香蕉
半张山东煎饼
做法：
山东煎饼摊平（我的是玉米面味的）
放上香蕉（应该放在中间哈😄😄）
盖上煎饼
顺势卷起
卷完了
把底部多余的向上折
开吃，[真的超好吃]
青木瓜之味
第一次看越南电影《青木瓜之味》，被那个唯美的慢镜头感染，好几年过去，那盘青木瓜沙拉还记忆犹新，偶然买到了青木瓜，虽然果肉已红，和电影中白色的果肉不同，好在有些许脆脆的口感，试一下青木瓜的味道吧！
用料：
1个青木瓜
1个柠檬
适量盐
1瓣大蒜
1个小米辣
两勺辣椒油
适量生抽
做法：
青木瓜洗净
切开，去籽，去皮
切成丝，加少量盐腌渍一下
加蒜末，小米辣，柠檬汁，盐，生抽，辣椒油搅拌……
摆两片柠檬
装盘，撒小米辣
开始享用吧！
苦荞墨西哥卷饼
参照ZeroGo的食谱，记录备忘
用料：
280克苦荞/中筋/玉米粉
10克植物油
5克泡打粉
120克枸杞花生核桃露（热）
做法：
干性原料混合，加入植物油搅拌
边搅拌边倒入热核桃露成絮状
将面团揉至光滑，静置15分钟
分成小圆球，擀成面饼
两面烙熟，不需要加油
馅料:味噌豆腐
豆腐切块煎至四面金黄，杏鲍菇丁豆腐再次入锅，加入生抽、味噌少量水，煮开后小火收汁
酱料:莎莎酱
 1个西红柿丁 1/4个彩椒丁 1/2杯玉米粒（可用玉米罐头）
🥩牛肉罗宋汤🍅
🐶9M+25D 🍅罗宋汤米粉

我朋友给宝宝做了这个辅食 我跟着她学做 很成功 宝宝超级爱吃 解决了宝宝不爱吃肉肉的难题😋
用料：
50克牛肉
一个鸡蛋
10克勺生粉
半根香蕉
20克克米粉
1-2个番茄
做法：
准备好所有的食材 如图
番茄去皮 切丁
一半的番茄用料理棒打成泥
打好的番茄泥汁水很多 
牛肉切小块
用料理拌打成牛肉泥
加一个蛋黄 一起打 因为宝宝还没有1岁 所有不要加蛋清
继续加生粉一起打泥
打好以后装进裱花袋 待用 我家没有裱花袋就随便拿了一个干净的袋子凑合凑合用了😄哈哈
把打好的番茄泥和剩下切好没有打的番茄块一起入锅 加热
适量加一点点清水 不要太多
煮沸后挤牛肉泥下去 小火煮10分钟 就OK了
做好料理j棒的清洁和消毒之后就可以打香蕉🍌泥了 然后摆盘就可以给宝宝吃了 。宝宝之前一直不肯吃肉肉 这个做法宝宝很爱吃 也接受了牛肉的味道 太棒啦👌🏻 真是解决了妈妈的一大难题😍🥰
家庭式炸酱面
其实，我并不喜欢吃面，感觉吃一点点就很饱，而且很腻。然后突然刷到一个抖音，一个东北的，整整吃了一大铁盆的面。看饿了吧，今天就去市场买了材料。做起了面，光盘哦，虽然很腻，但是有我们潮汕的功夫茶，多腻都不怕！而且做法也是超级简单，一看就会的，我买的是2块钱的面条，够2个人吃！经济实惠又卫生的午餐大家都可以自己在家里做。所以，做饭真的是一件很简单又快乐的事！
用料：
200克面
200克肉末
3片姜
3瓣蒜头
5根葱
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺白糖
1勺淀粉
1勺甜面酱
1碗白凉水
做法：
哈哈，先把调料都调好！
再把姜蒜葱切碎，刚好家里有新鲜的蘑菇，我就切了三个下去，味道更鲜甜！
起锅烧油，把肉末姜蒜葱蘑菇下去爆炒，变出香味！
炒出香味后把调好的酱料都倒进去，这时候就得关小火让它煮五分钟，让肉跟酱料融合在一起。
酱料煮好，面也煮好捞起，再切点青瓜丝胡萝卜丝搭配，淋上酱料！
简简单单的一道炸酱面就做好了，味道也不比外面差！最主要是卫生又实惠，也没有添加任何不健康的东西。
辣炒猪心
辣炒猪心是一道色香味俱全的家常菜。猪心作菜能补心，出自古人“以脏补脏”，“以心补心”的说法。猪心富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力，对辅助治疗心悸，心跳怔忡有一定的作用。
        不过三高人员不能多吃。当然不是说糖尿病人不能吃。少吃，对，营养的补充，有一定的好处。
用料：
500g猪心
60g青，红椒各
适量姜丝，葱花
适量料酒，盐，味精
10g八角，花椒各
60g贵阳糟辣椒
60g花生油
做法：
        猪心洗净切片，佐料备齐。
        猪心冷水下锅开大火飞水。
        水开马上关火捞出。
       猪心片用温水洗净备用。
        锅放底油，姜丝，葱白煸出香味。
        推入青，红椒大火炒20秒，出锅备用。
        锅内放入花生油，6层热下花椒，八角煸香后捞出。
        开大火下猪心片，爆炒20秒，放盐。
        放料酒，颠锅，火入锅3秒。
        下贵阳糟辣椒，翻炒5秒。
        推入青，红椒，少许味精，翻炒2秒出锅。
        微辣，香嫩，味浓的辣炒猪心就炒好了。很有食欲吧，还不赶快叫家人过来一起吃。：）
土豆焖牛肋条
牛肋条就是牛肋把骨去掉，口感嫩滑稍稍带点筋道，非常棒😋😋😋配图是2份的量，我家食量大🤣🤣🤣
用料：
400克牛肋条
3个土豆
3片香叶
3片姜
1勺料酒
2个八角
2勺老抽
手指头那么大冰糖
2勺酱油
1勺沙茶酱
6瓣蒜
适量盐
1根红萝卜
做法：
先把牛肋条切成拇指头大小，冷水开锅加入姜片煮5分钟，煮出血水泡沫并清理干净。同时备好香料。
另开一锅，中大火，加稍许油，加入香叶蒜瓣八角，煸出香味，加入一勺沙茶酱，炒香。把旁边锅里的牛肋条捞出来，倒进锅里。（说得有点拗口😂）
稍微炒香后加入开水，水多一点没关系，后面还要加土豆和红萝卜。加入料酒，老抽，生抽。水开后转小火。
此时准备好土豆和红萝卜，牛肋条焖30分钟后加入锅里，加入适当的开水，加入冰糖，焖30分钟。最后按需加盐。
开动咯，下饭最合适😋😋😋
懒人快手薄饼Pizza
凌晨一点多饿得受不了，打开冰箱只有这么点东西，东拼西凑烤出来发现还不错，能解救深夜饥饿的灵魂！
用料：
1张全麦卷饼
适量番茄酱
3块烟肉
适量马苏里拉奶酪
适量橄榄油
做法：
1/ 在烤盘上抹适量橄榄油，烤箱预热。
2/ 把卷饼放上去，抹番茄酱。
3/ 把烟肉放上去，撒芝士。

4/ 把烤盘放进烤箱，开始烤，上下火230度，烤8分钟左右，看到芝士冒泡泡膨胀起来就可以了。
5/ 拿出来，切开，吃！
用卷饼做pizza底，所以很快就烤熟，而且是薄脆的底，特别好吃！

如果家里有做意粉那种番茄酱，会更好吃！
三文鱼茶泡饭
在春天里仿佛一切都是新的，茶也要喝新茶。用明前龙井做了一碗淡淡的三文鱼茶泡饭。新茶汤色清淡微微回甘，温润的米饭和三文鱼泡在茶汤里一口吃，已在春天里醉去。 茶泡饭在日料中变化也非常多样，最简单的是米饭泡玄米茶再加一颗泛红极酸的南高梅子，吃的是茶汤的清香和米饭的本味。三文鱼茶泡饭也是最常见的版本了，制作起来不复杂很快手，适合春天来吃。微博：lola_foodie 微信：lolaohla
用料：
100g三文鱼
1碗米饭
适量白芝麻
一壶龙井茶
适量酱油
适量味增
适量海苔
做法：
取出一些茶叶，茶叶的选择可按自己的喜好，尽量选择清淡的绿茶，最好不要用带有特殊香气的茶。
将茶叶放入壶内，加倒入热水，泡10分钟。
锅中倒少许油，煎三文鱼柳，每面刷少许酱油，两面变色后，用筷子夹成小块，放在米饭上
在三文鱼上放一点味增，倒入茶汤
撒海苔和芝麻就能吃啦
烤红薯片（烤箱版）
红薯最好选择红心的，烤出来颜色漂亮味道更甜！
用料：
植物油红薯一个
做法：
红薯去皮
烤盘上铺上锡纸，用吸油纸蘸一点点植物油把整个锡纸涂上一层薄薄的油。
切成厚度约5毫米的薄片，铺在烤盘上。（此时，可预热烤箱200度5分钟）先180--200度烤25分钟，然后拿出来把红薯翻面继续烤180--200度大约烤25分钟。有烘烤热风功能的开启烘烤热风模式。温度仅供参考，实际温度看自己烤箱脾气，每个人切的红薯片薄厚程度不一样，时间温度也会有所不同，烤到最后几分钟的时候注意观察一下颜色。
香甜的红薯干有没有诱惑到你，动起手来吧……
鸡蛋堡
用料：
4个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
黄油翻炒配料
调料调制蛋液
放入芝士碎到蛋液里
放入芝士块和蛋液
180度 10分钟
出炉
口蘑炖鸡汤
妈妈的味道~最适合冬天的暖身汤~
用料：
3段葱段
3、4片姜片
2、3个大料
少许胡椒粉
少许料酒
几滴醋
少许盐
做法：
鸡洗净，剁小块，入凉水至水开焯烫2分钟，同时一砂锅放清水做开，把焯好的鸡块捞出放入砂锅
砂锅中放入葱段、姜片、大料、胡椒粉、料酒、醋，大火至水开，转小火盖盖儿煮20分钟
口蘑切片，20分钟后放入锅中，加少许盐，盖盖儿继续煮10分钟左右，关火
大骨头炖酸菜汤
东北人自己的酸菜骨头汤～
1、此谱适用于棒骨、扇骨之类经得起煮的骨头，这种骨头炖时间长汤比排骨的汤浓厚，有骨髓什么的。
2、加虾、螃蟹、牡蛎之类的东西可以提味儿，东北且海滨小城的必不可少的用料。
3、背井离乡买不到酸菜的点 http://www.xiachufang.com/recipe/100581016/
用料：
一罐头瓶 多了味道好！酸菜
一斤半左右 不用严格棒骨or扇骨之类的大骨头
三个or四个虾（螃蟹之类有鲜味儿的）
一两个八角
一小块桂皮
三四片香叶
五六片姜片
葱花
豆腐乳汁
做法：
去血水！大骨头在清水中浸泡洗干净，同时锅中烧水，待水烧开放入大骨头煮至大骨头没有血色。tip：有时候看着骨头都去血色了，但dui（三声）一下还是有血管破裂的现象，挺可怕的，所以多煮多dui，血水才能去干净。
炖骨汤！将去完血水的骨头用凉水冲洗（为了洗掉浮沫），移入砂锅，加凉水，放入八角、桂皮、香叶、姜片，大火煮开，后转中小火炖。tip：炖骨头要炖好久，所以水量可以稍多；盖盖儿炖，如果扑就错开一点儿小缝儿；炖一个小时左右，不用精确，因为后面放酸菜还要炖呢。
炖酸菜！酸菜清水洗一两遍，根据自己酸菜的酸度决定。我是跟下厨房的谱子学的自己腌的，没有那么酸。双手挤干酸菜，加入砂锅！
入虾！提味儿用！
入葱花、腐乳汁！然后边炖边尝尝汤，酸菜不怕炖，看上去酸菜软软的，汤汁浑浊了，可以根据自己的喜好适量加盐或不加。
出锅！尝到味道满意了就可以出锅了，酸菜炖时间长的味道会特别好！
玫瑰花变干花永远保存你的爱
用料：
若干新鲜玫瑰花
若干透明胶
做法：
收到玫瑰花之后插进花瓶只能存活几天而已，制成干花就可以永久保存啦。
修剪你的每一支玫瑰，长度自己掌握，长的制成干花之后仍可以插入花瓶做装饰，短的可以放入盒子保存。
用透明胶把玫瑰倒着固定在桌边或者杆子上，倒着防止玫瑰花瓣掉落，不能碰到墙壁，两花之间也要保持距离。如果碰到墙壁容易变形，制作的干花就不漂亮了。记住要放在干燥通风的地方等待她风干就可以啦。
芦笋煎鸡蛋吐司早餐
下雨的周末，总是最无聊的，忙着睡懒觉，刷手机，连下楼吃点东西的力气都没有，

不是懒，只是听着淅淅沥沥的雨声，就实在离不开被窝了。


刷朋友圈，跟着朋友们在朋友圈逛街，吃饭，旅行，看到一个女老师更新的朋友圈，简单的两行字，连个图片也没有：看书看到到自然睡，睡觉睡到自然醒。

我恍然，原来，这才是好生活。

只是，这好日子，一周只有两天。


对于绝大部分人，我们不能象杜尚提出的不上班吧，纵然一个人生活无忧无虑，却是要赚钱养家吧。

以前在单位上班，每到周一早晨，就早早的召开动员大会，名叫:收心大会。

领导们总会莫名的很激动，像是一次话剧的表演，情绪层次把握的恰到好处。让人情不自禁的想要鼓掌。

也许我不该抱怨，不该牢骚，有好多工作，人家奋战在一线，可能连过年都没有假期，记得那年去苏州的青旅，大年三十的晚上，前台的姑娘抱着一碗热乎乎的饺子在柜台里，一个人。

“有床位吗，床位多少钱？怎么，过年了，生意还这么火爆啊。算啦，没有床位就算啦。”

没等姑娘开口，我已经贫了半天。姑娘没有放狗咬我，我已经算感激。


总是改不了喜欢和青旅前台的姑娘贫嘴的习惯，只是这次不同，也许是看她过年还要值班，没有人陪，才故意和美女前台套词。

初一的早上，我借了青旅的厨房，煎蛋，煎吐司，搭配一些小蔬菜，给姑娘送去早餐，她讶异的看着我，我说：新年第一顿早餐，不想一个人吃，这里就我们两个人，一起做个伴吧。


其实，任何旅行，再糟糕，也比上班快乐，只是看着窗外渐暗的天色，睡到自然醒的日子要结束了。

周日的夜晚，11点半，舍不得睡觉，还要在微信里和妹子调侃几句。

过去一个人在北京的地下室，深秋的夜晚，也是这么一个雨天，想象未来的日子，和一个女人吃完晚饭，她打毛衣，我看美剧，我在沙发上喝一罐啤酒，再小资一点，是喝几杯红酒。

然后这样一生过吧。
用料：
3片吐司
2个鸡蛋
少许牛奶
8根芦笋
少许枫糖浆
10g黄油
少许醋
少许橄榄油
少许盐
做法：
将吐司对半切开。
用刷子将蛋液均匀涂抹在吐司两面。
锅中放入黄油，烧热然后将吐司煎至两面金黄。取出放在碟子里淋上枫糖浆。
芦笋用小刀去皮，会比较嫩，也可以直接用。
在锅中放少许油，将芦笋煎熟。加入盐和胡椒粉提味后成盘。
在水里放少许盐，在勺中滴入2或3滴油，用厨房纸巾均匀涂抹开，在勺里打一个鸡蛋，隔水加热凝固，等鸡蛋表面生成薄膜时，把汤勺缓缓向下放直到水完全淹没汤勺，再煮1分钟30秒后关火。可以根据自己的口味控制鸡蛋的火候，喜欢吃温泉蛋的，可以不用太熟。
配一些时令蔬菜，淋少许沙拉酱，一份营养又好吃的芦笋鸡蛋吐司就做好了。
黄金咖喱猪排饭
初中时期因为要上晚自习的原因，晚餐常常都是在校门口的小摊上凑合的。一碗3块钱的咖喱炒饭，我都会吃的非常心满意足。
摊主将油淋入锅中，加入一小勺生鸡丁，迅速炒散，待鸡肉变色盛入米饭，米饭与鸡肉融为一体后调入盐，最后撒上咖喱粉炒匀出锅！

对咖喱的爱大概源于那时。
用料：
1块猪排
1盒好侍4号咖喱
半颗洋葱
一小碗鸡蛋液
适量面粉
适量面包糠
适量盐
适量白胡椒粉
小半个西兰花
一碗米饭
做法：
用刀背将猪排拍松，在吃的时候就不至于觉得口感很老。正反两面撒适量盐和白胡椒粉，轻轻揉搓，使猪排入味。
静待5-10分钟，准备炸猪排。将腌渍好的猪排扔进面粉里，用力按压，使猪排两面沾上面粉，需要用力按压的原因是在吃的时候肉不会与外面的脆皮分离。接着裹上蛋液，然后再裹面包糠，这里在裹的时候也同样需要用力按压。
将裹好的猪排放入锅中炸，油温不需太高，大概5-6成热就行，以防猪排里面不熟。炸好猪排之后待稍微凉会后用厨房纸巾吸去多余油分，切成大小合适的条状，方便入口就好。
下面开始做咖喱酱。将洋葱切成小丁，加油快炒，待洋葱透明后放入咖喱块，炒化咖喱之后加适量水，能做成酱的状态就好。
盛一碗米饭，将猪排整齐码放好，浇上咖喱酱。西兰花掰小朵，入水烫熟后放在猪排饭上做点缀。
可以开动啦，咖喱是米饭杀手，我保证一定饭扫光！！！
8寸戚风蛋糕（电饭煲版）
自己很喜欢吃戚风蛋糕，一直是思想在行动，后面终于手在行动了。看了很多版本，因为不是专业做蛋糕，所以在家里用电饭煲试试，以后做得多再买烤箱。
用料：
个鸡蛋                        5
克低筋面粉               90
克纯牛奶                   50
克（用于蛋黄）细砂糖                   20
克(用于蛋清)细砂糖                   60
滴(没有可用白醋代替）柠檬汁                    几
克（没有可以用植物油，色拉油代替）玉米油                   50
做法：
准备好需要的食材，我为了做的时候方便，便把各种食材分类准备好。另外可以准备鸡蛋分离器，分离蛋白和蛋黄，如果熟练也可以不用，还有准备筛低筋面粉的细筛。
在蛋黄里面加入20g细砂糖，50g玉米油搅拌均匀，50g牛奶搅拌均匀，不要搅拌久了，不然打发泡了要不得。
用细筛子把面粉筛全部下去
在搅拌均匀无颗粒
在蛋白里加入几滴柠檬汁，没有可以用白醋代替。细砂糖60g分三次加入，第一次用电动打蛋器高速档打蛋白到小泡加入，第二次小泡到大泡加入，第三次在有点波纹状加入，打发起来后降低档速至蛋白有尖，且不掉。（蛋白千万不要有水有油有蛋黄）
取三分之一的蛋白到蛋黄里搅拌均匀，不要画圈圈搅拌
再把搅拌均匀的蛋白蛋黄倒在剩下的蛋白里搅拌均匀，不要画圈圈搅拌，这时可以预热电饭煲。
再把蛋糊倒进电饭煲里面，可以把锅端起来摇摇，消里面的泡
我用的是早炊模式煮，自动跳了后保温10分钟后又继续煮，一共用一个小时到一个半小时起锅
好啦
起锅啦
蛋糕后面
闻起来香喷喷的，吃起来软软的^_^
还可以做的时候放坚果之类的，葡萄干呀这些
结果就是这种，更美味啦
正面
侧面
来个视频，弹性很好
泡的很
背面
再来一个
菊花酒
用料：
克冰糖
白酒
菊花
做法：
取新鲜或干菊花，加白酒冰糖浸泡，密封置于阴凉地，半月后即可，可长久放置。
对酒精度数，50度左右即可。
芹菜炒胡萝卜
寡人不喜欢吃芹菜，也不喜欢吃胡萝卜，可是一旦把它们两个炒在了一起，才发现出乎意料的好吃啊~~大家快来试试吧
用料：
一根胡萝卜
四、五根芹菜
几瓣大蒜
一段葱花
几片姜
生抽
盐
鸡精
做法：
锅内下油，烧至5成熟。
加入葱姜蒜，炒出香味。
下入胡萝卜和芹菜翻炒。
加入生抽，盐等调料。
放少许鸡精
炒熟后，即可出锅。
清蒸螃蟹
快手菜～ 而且绝对不会做坏！没有蒸鱼豉汁的话，可以用生抽代替
用料：
1-2只螃蟹
三四片姜
一把小葱
一颗红辣椒
适量蒸鱼豉汁
适量食用油
一人份（可选）粉丝
做法：
螃蟹洗干净，把壳打开，清除腮，小心冲洗。螃蟹掰断（掰断省得占地方，最后调味也比较容易入味）不掰也不要紧
准备个有点深度的盘子，姜片摆在盘底，
放螃蟹，上锅蒸。

想和粉丝一起蒸就事先泡软粉丝，沥干，摆在盘底，再摆上姜和螃蟹


我买的不是活螃蟹所以无所谓冷水沸水了…… 蒸熟 一般水开20分钟～自己调整～ 
蒸螃蟹期间准备切葱和小辣椒 

螃蟹熟了直接浇一大汤勺蒸鱼豉汁在螃蟹上
撒葱和辣椒

我的懒人秘诀是用干净的厨房剪刀直接剪在蒸好的螃蟹上
另取一个小锅烧热，倒食用油，油热之后淋在放了葱和辣椒的螃蟹上
炸鸡柳（超简单，小白也能做）
小白也能上手的家常简易版，不用腌制，切一切，裹一裹，炸一炸，拌一拌
用料：
2个鸡蛋
淀粉
盐
2块鸡胸肉
胡椒粉
辣椒粉
孜然粉
做法：
将鸡胸肉切条，加入盐，料酒，胡椒粉稍微拌一下
倒入适量淀粉在盘子里，将鸡胸肉裹上淀粉（这里有一个简易的办法，就是一次性将很多鸡肉一起放到淀粉里搅匀，然后在淀粉里分出来放到一个盘子里）
裹上淀粉之后再裹上鸡蛋液就可以上锅炸了
这一锅是裹上鸡蛋液之后炸的模样
下面金黄色的是裹了淀粉后再裹鸡蛋液炸熟之后的样子，上面发白是直接裹了淀粉没有蘸鸡蛋液之后的肉。两种都给老爸尝了一下，裹了鸡蛋液的肉比较嫩一些。推荐沾鸡蛋液炸。
炸熟之后控油捞出，加入孜然粉，辣椒粉，味精，胡椒粉，拌匀即可。
炸鸡翅
之前每年儿子生日都会炸很多鸡翅，最近鸡翅太贵了24/斤，所以我考虑了买全鸡翅15/斤，买回来在斩开鸡翅和鸡腿，根据个人需求，怎么方便怎么来。
用料：
5斤鸡翅（全翅）
2个鸡蛋
适量生粉
适量炸鸡粉200面粉
适量盐
做法：
买回来洗干净鸡翅和鸡腿斩开
把所有材料淹好待用
中火烧开放鸡翅炸开到差不多，在大火炸片刻捞出来在放云南辣椒粉好好吃
这样子放云南辣椒粉真好吃噢。
杂蔬焖饭
每次都掂量不准，买菜一下子就买多了！
米饭也是把握不准，煮多米饭怎么办，多了食材怎么办？
炒了不足一盘，扔了太浪费，那你焖饭哇！！！！！
用料：
剩饭
黄洋葱
番茄
火腿
青椒
或者！任何多余的剩余食材
做法：
炒洋葱。黄色洋葱，从透明炒到发黄
哐哐到番茄～炒出汁水
芝士火腿真的很添彩
米饭～～～煮熟的剩饭～～～
米饭炒开，会吸收番茄的汁水
倒入高汤，没过饭
（高汤是昨天准备好的羊汤，真的超级好）
上层撒上青椒，胡椒，盐调味
焖到收汁～出锅！
水果生日蛋糕8寸
家人过生日 总想亲自做个蛋糕 第一次就成功了 按照我的方子你也可以😄
用料：
8寸的戚风蛋糕胚
200克淡奶油
20克砂糖
做法：
戚风蛋糕胚8寸的一个 以前做的 没写步骤 有时间的再写个
戚风蛋糕切成3片 最低层放上面 比较平整 均匀摸上奶油 因为我没有转盘 所以不平整 但我自制了巧克力碎 撒再上面和侧面 是不是就比较平整了呢😁每一层都要先涂奶油 再放自己喜欢的水果 最上层放奶油撒上巧克力碎 我用的是5齿裱花嘴 再放上水果 就OK了 如图😊
淡奶油加上砂糖打发 打出清晰纹路就可以了 提起时有个尖尖的头 就可以了 每层摸上薄薄奶油 再放水果 如图
有没有很可爱😊
宿舍版咖喱鸡腿盖饭
学校便宜的咖喱盖饭，土豆太硬了，土豆不硬的咖喱盖饭太贵了，怎么办了。。。自己做喽~哈哈哈
经济实惠，营养美味，唯一的缺点就是。。。做得太香会被馋疯了的室友打哦⊙∀⊙！
用料：
1只鸡腿
1小个土豆
半根胡萝卜
只取了外层的一片洋葱
1块咖喱块
少许盐
做法：
首先，给鸡腿去个骨，水果刀去骨真的挺好的，慢是慢了点，但是安全啊~横竖切一切，不用切到底，主要是把筋切断，防止煎的时候卷起来。
取一些洋葱，切丁~(这大概是唯一能让吃货思吃洋葱的菜了，主要原因是拌在饭里挑不出来。。。)
土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，切丁是为了减少加热时间，做出来的土豆比较容易是软的~火力够，或者爱吃硬一点的，可以切大一点~
然后把鸡腿皮向下，煎至表皮有一点焦黄~出锅，切成和土豆胡萝卜差不多大小的丁~
煎鸡腿的锅不要刷!用锅里残留的油，加洋葱炒香，加土豆胡萝卜随便炒一炒，然后加适量水，水开煮五到十分钟，然后加入咖喱块，煮到喜欢的粘稠度，然后尝一尝，淡的话，试着加点盐~
出锅~淋到煮好的米饭上~完美!
这个是吃货思用的咖喱，感觉很适合一人食，因为是分装的，一次一粒刚刚好~然后加了它基本就不需要其它调味了，吃货思的土豆可能有点多，又少加了一丢丢盐~但是这个辣味的。。貌似没什么辣味
山楂雪丽球
🔺【山楂球🍒宝宝爱】酸酸甜甜好味道，营养丰富无添加，能助开胃利消化，调理宝宝脾和胃，还能提高宝宝免疫力！夏日开胃健脾好帮手
v：hhfbaby
用料：
1000克山楂
1000克冰糖
适量熟糯米饭
8g丁吉利片
做法：
山楂球洗干净
去核
煮沸
用破壁机打成泥再炒干，过程不重要，达到目的就可以了。炒干后加入丁吉利片和糯米粉。
在揉成一个个重量相同的小剂子。5g左右，看自己喜好。
滚上细砂糖就完成了。v：hhfbaby
完美。v：hhfbaby
无敌好吃的红烧面筋塞肉
油面筋塞肉是一道味道特别鲜美的菜 一口吃出满满的幸福 和大家分享一下我的做法 如果有不对的地方 大家可以指正哦 有不明白的地方也可以留言问我～
用料：
馅料:
猪肉
老抽
生抽
料酒
盐
姜末
葱
1个鸡蛋
麻油
汤汁:
八角(桂皮)
老抽
生抽
蚝油
冰糖
做法：
第一步我们把馅料里的东西混合，接下来就是顺着一个方向搅拌啦～
搅拌成这样就ok 然后放置一会 让它入味～
差不多就可以把肉塞进去咯～(要温柔点 别把底下也戳破啦)
锅中热油 再把姜片葱沫丢下去 然后就会闻到一股香味哈哈
接下来我们把塞满肉的面筋煎一小会(塞肉的那面朝下哦)
加入热水后 把老抽生抽蚝油八角桂皮冰糖都放进去～ 烧开后转中火 接下来就静静的等待吧～ 看到皮皱了就差不多ok了 最后转大火收个汁 装盘撒葱花 开吃！
土豆、饺子特别配，让人大吃一斤！
俄罗斯饺子像“战斗民族”一样，个头大，馅料丰富，煮熟后还要用黄油煎一下，蘸着酸奶油吃，既当小吃也可作主食。俄罗斯世界杯就要开始了，看球吃饺子，如有神助！
用料：
#馅料
400克土豆
400克牛肉
1个黄洋葱
20毫升鲜奶油
30克黄油
1个鸡蛋
少许俄罗斯烤肉香料
适量盐
少许食用油
#面皮
500克面粉
3个蛋黄
20克黄油
250毫升净水
适量盐
适量糖
做法：
先做土豆馅：把土豆切块，放盐水中煮熟，小火煮15分钟，捞出土豆，加黄油、鸡蛋、鲜奶油，压成土豆泥；
再做牛肉馅：牛肉粒先煮半小时，煮好的牛肉放到搅拌机里打碎；
牛肉碎再和洋葱一起炒，放一些俄罗斯烤肉的香料，炒香；
做饺子皮：蛋黄中加糖、盐、融化的黄油搅拌，加少许的水，搅拌均匀，倒入面粉里，做成面团；
揉面团10分钟，再揉成长条，分别切成一样大的小块，擀成面皮，包入馅料，把面皮对折，用叉子将面皮固定；
水里放一点盐，放入饺子，边煮边搅，等饺子差不多变黄，捞出；
锅里放点黄油，把饺子煎到金黄色即可。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕
今年是猪年， 家里就快增加一个新成员啦~这个小猪佩奇蛋糕纪念自己做妈妈的第一个生日。感恩~期待~
用料：
戚风蛋糕片
4只（带壳60-65克）鸡蛋
30克植物油
60克牛奶
60克低粉
几滴白醋/柠檬汁
40克细砂糖
火龙果慕斯糊
120克红心火龙果肉
150克酸奶
180克淡奶油
20克糖粉
10克吉利丁片
小猪佩奇表情
适量白巧克力
适量树莓粉
适量黑巧克力
做法：
准备工作：蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻室，冻到边缘有冰渣。
植物油、牛奶用手抽充分搅打，混合均匀。
筛入低筋面粉，继续画一字搅拌到无干粉。
面糊中加入蛋黄，继续继续画一字搅拌均匀。
烤箱预热，上下火160度。蛋清中滴入白醋or柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，分三次加入细砂糖，打到小弯钩即可。
蛋黄糊与蛋白霜分两至三次混合均匀。方法一：蛋抽画一字，转盆，重复画一字，直到混合均匀。方法二：刮刀可先切拌，再用二八式翻拌均匀。
混合均匀的面糊，距离烤盘20cm的高度倒入蛋糕糊。用刮板抹平，轻震烤盘几下。
送入烤箱，上下火150度，烘烤35分钟。
烤好之后立即取出，轻震几下，然后从烤盘中取出放在晾网上。
用小猪佩奇慕斯模具在蛋糕上刻出一个蛋糕片，在慕斯圈底部可以包上一层保鲜膜/锡纸防漏。
吉利丁片提前用冰水泡软。
火龙果肉用料理机打成泥后，过筛一遍。
将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中搅拌均匀（酸奶固体液体都可以）。
将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水融化成液体后，与火龙果酸奶搅拌均匀。
淡奶油加入糖粉，打至5-6分发
（能看到纹路，但纹路很快消失的状态。）
将打发后的淡奶油和火龙果酸奶液混合搅拌均匀。
将火龙果慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜。
（1）把白巧克力融化在油纸上，放冰箱冷冻室冻至稍硬，然后用模具压出表情。
（2）剩下的融化白巧克力加一点树莓粉，然后融化在油纸上，放入冰箱冷冻室冻至稍硬，然后用模具压出表情。
（3）黑色的眼珠子可以用融化的黑巧克力，在白色的眼睛里挤出小眼珠。
填好的五官放冰箱冷藏冻硬备用
脱模用吹风机热风功能吹一圈就可以脱模啦。

再将五官脱模后摆放到慕斯上，最佳萌宠小猪佩奇就做好咯~
香甜的南瓜意面,减肥必备Mac n cheese
这道菜改良自Mac and Cheese,芝士意面
不过芝士加意面的危险程度相当于炒饭
你明明知道再吃一口会长肉
但是你就是停不下来
所以我们来拯救你了
用南瓜代替芝士
保证口感又减少了脂肪摄入哦
用料：
南瓜
意面
奶油奶酪
培根
盐
黑胡椒
做法：
煎培根.培根放在平底锅里煎到焦香、切成碎备用. 也可以用坚果碎代替
南瓜去皮用清水煮熟. 煮到软糯的南瓜放进料理机，倒进一杯牛奶，用搅拌机打成泥.
打碎的南瓜泥倒进平底锅，不需要放油.加一小块奶油奶酪(cream cheese)和煮熟的意面炒熟. 同时加一些盐和黑胡椒调味.
红豆红枣红米粥
此款三红养颜粥补心血、健脾胃，经常食之，不虚不燥，面色红润，皮肤细腻。
用料：
一把红豆
一把红米
多少随意红枣
做法：
把红豆红米洗净后浸泡数小时，红枣煮的时候再加就可以，记得用刀在表面划两道（因为红枣的表皮比较硬，划开会更容易出味）。
加入大概三倍量的水煮粥，可以用电炖锅或者电饭锅煮粥模式，晚上定好时一早起来就可以吃了。
红枣划开煮了这么久甜味都散出来了，我一般就不会再额外加糖了，如果喜欢甜一点的可以多加点红枣煮，也可以吃的时候加红糖或者白糖。
奥利奥蛋白酥
奥利奥君的新玩法～这次的方子属于操作简单，成品可爱好看的那种！蛋白酥加了大量杏仁粉非常酥，还有香香滑滑的奶油，最后简单点缀一块奥利奥饼干，就是一份好吃又好看的下午茶啦！吃前记得拍照发朋友圈哦～
用料：
2个蛋清
8g低筋面粉
18g细砂糖
45g熟杏仁粉（可用生杏仁粉代替）
2块奥利奥
适量淡奶油
做法：
先将2块奥利奥去除夹心，放入保鲜袋中用擀面杖敲碎擀碎，待用。
蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
将杏仁粉和低筋面粉筛入。
以切拌的手法将其切拌混合均匀。
将1中的奥利奥碎加入，混合均匀即可。
面糊倒入裱花袋中，在提前垫了硅油纸的模具上一圈一圈画出一个圆形。
再在圆形的周围挤一圈圆形面糊，挤好向中心提去，看起来有点像花瓣一样，借助小汤匙将中心多余面糊挖去一些。
在表面筛上一层糖粉之后，放入预热好约170度的烤箱烘烤15分钟左右即可。
烤好出炉冷却，在中心挤上一大圈的奶油，放上一块奥利奥就完成啦～
传统意大利面
和大家分享如何不用外面买的pasta酱自制美味的传统意大利面
用料：
肉馅（三成猪肉，七成牛肉）
芹菜
胡萝卜
番茄
洋葱
大蒜
黑胡椒粉
红酒
芝士粉（可选）
意大利面
做法：
先熬番茄酱：番茄打十字刀去蒂
放入开水2分钟再浇凉水去皮
将番茄切成2cm左右的块儿放入锅中加盐熬（不需加水）
熬到冒泡后加入切好的洋葱末（二分之一量）
出锅前加入黑胡椒粉。捞出。（此番茄酱还可以留着以后做别的用）
重新起锅，加油，爆香蒜，加入洋葱末炒香
加入胡萝卜末翻炒
加入肉馅
加入芹菜收油
加入红酒
加盐或酱油调味儿。酱制作完毕
在大锅中加水，放盐，下面开始煮面。
把煮好的面不加油放入酱中翻炒出锅
根据自己喜好加入芝士粉
嫩嫩的芹菜炒香干
我这个巨巨巨不爱吃芹菜的人儿，在看了@prettytree美树小仙女分享处理芹菜方法后，决定尝试一下😀没想到还是很成功哒！
用料：
1大根芹菜
4块豆干
2瓣蒜
适量生抽
适量盐
少许糖
做法：
  芹菜削皮（没错你没看错，就是削皮）prettytree美树小仙女的做法中还要剥筋，尝试了一下失败了～但是只要把内皮和外皮削了就已经很嫩了！
  香干切片，蒜切末
热锅冷油，蒜末炸香，放入切段的芹菜大火快炒，放一碗底的水（水会快速蒸发，促进芹菜熟）
放入香干一起快炒
加生抽和糖盐就可以出锅啦！
意外的好吃呐
造型馒头
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
8克白砂糖
做法：
把南瓜蒸熟，大概200g，用料理机摇成泥。白糖可以放，也可以不放
把南瓜泥➕酵母➕面粉➕白砂糖一起和起来，我一般会先用一点点温水，把发酵粉化开，然后倒进面里面，这样做的发酵会很均匀
一边和面一边看看面的软硬程度，蒸馒头的话软硬适中就好
揉成光滑的面团，面盆上盖上保鲜膜，然后找个家里最温暖的地方放着，静等发酵
发好的面团会比原来的大1.5倍～2倍，注意不要发过头了，发过头的馒头蒸出来会发酸，面团拉起来会有蜂窝状，这样就发好了
这时候我们就可以开始做造型了
把发好的面团在案板上排气揉的光滑一点，然后分成大小一样的小剂子
把面团搓成这样的椭圆形
拿把小剪刀，就这样依次减下来
二次发酵时间到了，冷水上锅锅开蒸15～20分钟，看馒头大小，也可以水开再放馒头
蒸的时候看好时间，中途不要揭盖，一般用中火就可以，蒸好的馒头关火，等三五分钟再慢慢揭锅盖，一关火就揭盖馒头会回缩的
爱心面
用料：
1个鸡蛋
2两面粉
随意黄瓜胡萝卜
一大勺秘制酱酱
做法：
将面粉柔好，醒粉后再用绞面机，做面条。
不粘锅跑蛋，用心形磨具压出形状。（烘焙模具）
黄瓜胡萝卜切丝，点缀。
放上自制酱酱
拌匀，特别适合挑食孩子，颜色鲜艳，样子好看。