xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
专业 多味冰淇淋奶油雪媚娘教给你
这是我花钱去学的方子和操作，现在免费教给大家。


每一种口味，最少能做12个。每个雪媚娘需要30克淡奶油，15克夹心。根据自己做的皮的数量来打淡奶油。
淡奶油打制时100克淡奶油加8克幼砂糖。怕甜的可减至7克。

这篇主讲五种口味雪媚娘皮的做法。

❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗夹心我另写一篇 含六种固体夹心和两种流心夹心，以及香缇奶油打制。http://www.xiachufang.com/recipe/103678108/




只喜欢加水果的，可以忽略夹心篇。
用料：
（可做榴莲夹心或水果夹心）1⃣原味雪媚娘皮
120克糯米粉
43克水晶粉
20克淡奶油
48克糖
42克无盐黄油（隔水融化）
200克牛奶
。
2⃣榛子雪媚娘皮
120克糯米粉
5克可可粉
10克榛子酱
10克水晶粉
220克牛奶
20克淡奶油
48克糖
42克无盐黄油
。
（开心果味）3⃣绿野仙踪雪媚娘皮
120克糯米粉
38克水晶粉
205克牛奶
20克淡奶油
8克开心果泥
48克糖
42克无盐黄油
。
4⃣芒果果冻雪媚娘皮
120克糯米粉
48克芒果果茸
43克水晶粉
165克牛奶
20克淡奶油
45克糖
42克无盐黄油
。
5⃣太妃摩卡雪媚娘皮
130克糯米粉
35克水晶粉
193克牛奶
20克淡奶油
7克咖啡酱（可用咖啡液代替）
48克糖
42克无盐黄油
做法：
所有材料准备好后，将所有粉类混合均匀。
将无盐黄油，淡奶油，牛奶，糖称一起 用小奶锅煮至手温，加入第一步的粉类里，用蛋抽或软刮搅拌均匀后，多次过筛入一个直角味盅 或 稍大的量杯状容器（家用弧形碗受热不均匀。
封上保鲜膜，上气后 大火蒸30分钟。
蒸至用筷子搅动有明显阻力感 即可。
带上一次性烘焙用手套，趁热将面团揉至均匀，能拉出薄膜。 （刚开始揉会很烫，揉一会就好了，越烫越易揉匀。实在怕烫的宝宝可以稍微凉一下再揉，但会很费时）
将揉匀的的面团均分成30克左右的面团，盖上保鲜膜防干，然后拿出一个面团 沾适量水晶粉，在贴好保鲜膜的案台上，擀成比手掌大两圈的圆形，擀的时候要多翻面，免得黏在案台上。
然后将雪媚娘皮放置到中号雪媚娘模具里，一只手托住面皮，一只手用指腹轻轻将面皮与模具贴合，饼皮边缘刚好与台面平齐，如果小了拿出来继续擀。（放在模具里不要有褶皱，包出来不好看）
先挤入15克奶油（不要有空隙）
然后挤入15克夹心（这个是我做的芒果的夹心图）
再挤入15克淡奶油。
然后将饼皮像包包子一样，收起来。一只手提起，另一只手用虎口贴住雪媚娘皮（没有奶油的位置），一点一点的转动轻捏，直至多余面皮断裂，如图所示。断裂处沾一点水晶粉防粘。
然后放在纸托里。
放入冰箱，冷藏不超过两小时，即可食用。
（可冷冻保存15天）
这是五种口味的切开图。
大家也可以直接加水果。
冰淇淋🍦的口感，不是软塌塌那种，好吃(๑´ڡ`๑)

做彩色皮：可可粉3g、南瓜粉3g、紫薯粉3g、抹茶粉1g；

注意：做彩色的皮需要减掉相应糯米粉的量，把相应果蔬粉加入糯米粉里，其他不变。 
！用果蔬粉蒸出来会褪色，若需要颜色好看，用我最初讲的那几种方法 或者加食用色素。
【转载】宝宝辅食-粗粮“黑馒头”，
营养贴士：
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
用料：
50g黑米
200g面粉
130g温水
205g酵母2.5克
做法：
1、准备所有食材,酵母放在温水里化开
2、静止5分钟
3、把全部食材混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵40分钟左右，发酵成两倍大即可
5、把面团拿出来排气,擀薄,卷起来
6、然后切成想要的大小即可
7、切好上蒸屉,冷水锅里醒一刻钟,开大火蒸13分钟,关火焖3分钟就完成了
完成
芹菜叶鸡蛋糊糊饼。
吃完了才想起拍照记录一下做法。
捣蛋鬼小金金，非要来戳一筷子。
(*￣3￣)╭♡❀小花花砸你
用料：
鸡蛋芹菜叶
葱花一些面粉
食用油白胡椒粉，花椒粉
水盐，牛肉粉
做法：
将所有调料混合一块儿搅匀。最好放置5到10分钟再摊饼。

用中火不要用小火。
小火就把水分烤干了。
中火两面煎黄以后外脆内软。好好吃
材料里的食用油  一点   是加入面糊里的，那样做，饼很酥香脆。
低脂减肥又吃饱饱的嫩嫩煎鸡胸
用料：
鸡胸肉
盐
黑胡椒
橄榄油
芦笋
花椰菜
做法：
提前腌制鸡胸肉，一般我都提前一晚腌好，当然腌123小时也没问题，鸡胸肉洗净摸盐，撒黑胡椒，少许橄榄油包保鲜膜腌。
最好是不粘锅，热锅后开最小火，不用再放油，鸡胸肉放进去，盖上盖子，小火一面金黄后翻面，两面金黄就可以出锅了，嫩嫩的很好吃
芦笋，花椰菜，放入开水，加点盐几滴橄榄油中焯几秒钟断生捞出做配菜，手边有什么蔬菜配什么蔬菜就行
香葱肉松蛋糕卷（视频菜谱）
在烘焙越来越家庭化的这个时代，自己在家制作肉松蛋糕卷，其实也是一件轻松快乐的事情。
用料：
4个鸡蛋
15克细砂糖（蛋黄用）
40克玉米油
48克牛奶
60克低筋面粉
2克盐
30克细砂糖（蛋清用）
几滴柠檬汁
适量葱花
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
准备好制作蛋糕胚所需的食材。
准备两个干净无油无水的盆，将蛋黄蛋清分离。
蛋黄中加入15克细砂糖，搅拌融化。
加入40克玉米油，搅拌至乳化。
加48克牛奶，搅拌均匀。
筛入60克低筋面粉。
翻拌均匀至无面粉颗粒。
蛋清中加入几滴柠檬汁，30克细砂糖分三次加入到蛋清中。
用电动打电器打发蛋清，打至出现大泡泡时加入第二次细砂糖。
继续打发蛋清至泡沫细腻，加入第三次细砂糖。
打发成提起有小弯钩的蛋白霜。
舀入三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
烤盘内垫一张硅油纸，倒入面糊，表面刮平，使其均匀的铺在烤盘内，轻轻的震出里面的小气泡。
放入预热好的烤箱上下火155度烤15分钟，转上下火140度烤15分钟。
蛋糕胚出炉后，震出底部的热气，上面盖一张硅油纸，提起油纸两端，将蛋糕翻面倒扣，撕开蛋糕底部的油纸。
用锯尺刀在蛋糕胚上45度角切斜边。
蛋糕胚上均匀的抹一层沙拉酱。
均匀的撒上肉松。
用擀面杖配合硅油纸将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏定型。
定型好的蛋糕卷用锯尺刀切片，厚度按自己喜好就可以。
香葱肉松蛋糕卷口感绵软舒适、咸香宜人。
自制草莓果酱
时下草莓，第一次带带孩子去草莓园，亲子采摘，做为美好的记忆，亲自制作成，草莓果酱，宝宝特别喜欢，好开心啊！
用料：
1000g新鲜草莓
200g白砂糖
做法：
采摘新鲜的草莓（也可以买市场上或水果店卖的噢，选择最新鲜的）
洗净草莓，称好重量，切成小块，放到容器内，铺一层草莓，然后铺一层糖，依次类推；准备好后，用保鲜膜封一下，放置到0℃或者4℃，放置3~6小时（时间充分点更利于更多草莓汁腌制出来，也有采用腌制30分钟的）。
将腌制好后的草莓，倒入锅中（不用额外的加水），小火慢炖，根据自己的喜好选择熬煮的粘稠度。大约15~30分钟。
熬煮的过程中用勺子不断的搅拌，用勺子的背面不断按压草莓（也可以用漏勺配合），将草莓捣碎。
熬制好后，关掉火，待温度降至80℃以下后，装至准备好的瓶子中，即可食用啦(放置4℃冰箱放置后口感更好些)
香草舒芙蕾
它具有独特的轻盈口感、浓郁的鲜奶和清爽的香草味，让尝到的每一口都有如云朵般轻柔。
用料：
2个(约120g)鸡蛋
100g纯牛奶
40g细砂糖
30g黄油
15g低筋面粉
几滴香草精
5g细砂糖(涂抹模具用)
5g糖粉(表面装饰用)
10g黄油(涂抹模具用)
做法：
准备好所有食材；
准备4个直径8厘米的小烤碗，在烤碗内壁薄薄涂抹一层融化的黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在烤碗上，将多余的糖倒出；
18克黄油溶化成液态，加入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀成为糊状；
牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，将奶锅里的牛奶煮至沸腾，煮开的牛奶慢慢倒入黄油糊里，边倒边搅拌；
牛奶倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里，重新用小火加热并不断搅拌直到沸腾，成为浓稠的状态，再冷却；
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到冷却好的面糊中，然后加入几滴香草精搅拌均匀；
蛋清分2-3次加入剩下的细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态；
取1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀；
把蛋黄糊全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样的），成为舒芙蕾面糊；
舒芙蕾面糊倒入准备好的模具里，8分满即可。烧烤模式提前预热至150℃后，烤盘放入最下层，150℃烤30分钟至表面呈金黄色出炉；
出炉后，再撒上少许糖粉装饰用即可。
银耳雪梨紫薯饮【小美版】
冬天吃火锅，麻辣香锅之类的，就想喝点啥。雪碧可乐这些肥宅水这个季节喝就有点吃不消了。来一杯银耳雪梨紫薯饮吧，银耳的顺滑，雪梨的甜，紫薯的香，一杯喝完，整个人都暖和了~
用料：
1/2朵(泡发以后130克)银耳
2个(170克)紫薯
1个(去果核230克)梨
30克冰糖
1500克水
做法：
银耳提前泡发，清洗干净，撕成一小朵一小朵。
梨去皮去果核切成小块。
紫薯去皮切片。
冰糖我用的黄冰糖。
全部放入小美主锅中。水的刻度线到max即可。
时间设置30分钟，温度VAROMA，转速小勺。
时间设置1分钟。转速10。打磨以后就可以喝啦~
红烧基围虾 （苏式）
这几天爱吃虾。一来是做起来简单，二来是营养也足够。
用料：
300G基围虾
3瓣蒜泥
2 匙生抽
1 匙鲜酱油
0.5 匙糖
葱花
水
做法：
油锅爆香蒜泥，入基围虾
翻炒，颜色变红后加酱油
翻炒，加糖，入葱花
翻炒，加水
三五分钟左右，（自己掌握，不要太久。太久了虾会老，壳没有回缩）
入盘，撒葱花
阿胶固原糕
传说中的化州“阿胶”，补得你流鼻血，补得你离谱！朋友吃了都反映美美的，可惜就是每次不能吃太多。发烧感冒和生理期间不能吃，服用有上火拉泄或过敏症状者立即停吃！
用料：
新疆红枣：500克福牌阿胶:500克
冰糖：350克黄酒：800克
枸杞：250克核桃：400克
黑芝麻：300克
做法：
药房买阿胶的时候叫药师帮忙打成粉，与黄酒泡着并记得时不时搅拌下，正常来说粉状阿胶早上开始泡晚上就可以熬了
红枣去核、芝麻与核桃分别烤箱烤过去掉水分，这一步骤主要是让阿胶糕保存的时间更长，口感也更好
泡好的阿胶液倒入陶锅或者不綉锅中火煮滚立即调至小火并倒入冰糖搅拌，不能用铁锅
容易糊底要经常搅拌，我用的是蛋糕硅胶铲很好用，煮至浓稠如图挂旗状倒入红枣搅拌均匀，再分别倒入核桃、枸杞、芝麻
所有的材料搅拌均匀之后再煮五分钟迅速倒入盖有保鲜膜的容器中，第二天早上就可以切快了
切好的阿胶糕放入密封盒保存需要冷藏，早晚各一片，一斤的阿胶有六斤左右的成品，可以吃三四个月
土豆泥沙拉
好多年前，忘记是在哪看到这个土豆沙拉，很好吃，孩子们超级爱吃。平时很忙，这次疫情很严重，在家做吃的，推荐给大家试一试，味道真的很不错哦！😃
用料：
2个（大）食材：土豆
1根            胡萝卜
1块            火腿
半个            洋葱
2个            鸡蛋
1根            黄瓜皮
1块调料：黄油
适量            黑胡椒
适量            盐
适量            沙拉酱
做法：
土豆切丁，放蒸锅里，蒸软。（我蒸了半小时）鸡蛋也一起放在另一层，蒸10分钟拿出来就可以。
这时候可以准备其他食材：火腿、胡萝卜、洋葱、黄瓜皮（不要用黄瓜，黄瓜会出汤）切丁备用，鸡蛋熟了泡一下凉水也切丁。
蒸好的土豆，压成泥备用。
起锅，放黄油。
黄油化开后，放火腿和胡萝卜丁，翻炒变色。
放入洋葱，继续翻炒。
翻炒一会，加入黑胡椒和盐（根据自己的口味，喜欢可以多放，我都放了一勺）
炒好以后放进压好的土豆泥里，搅拌均匀。
再放入鸡蛋和黄瓜皮，搅拌均匀。
最后放入沙拉酱（我选的卡路里减半的，怕胖😛），搅拌均匀。
最后一步，装盘，开动喽😘
快手煎饺
用料：
20克猪肉
20克香菇
10克小白菜
8克胡萝卜
12张饺子皮
适量酱油
适量油
适量盐
适量葱花
做法：
1、将猪肉剁好馅加入大碗里，加酱油、葱花、油、盐腌制一下
2、青菜焯水、香菇焯水，分别切成青菜末、香菇末，可以再加点胡萝卜末，将准备好的食材全部倒入肉馅里，搅匀备用；
3、饺子皮周边抹一圈清水，放入肉馅，像做烧麦一样包起来；
4、平底锅刷油，放入锅里，煎到底部上色，加点热水盖盖，焖到煎饺熟透就可以出锅啦
芒果班戟千层饼
这个和芒果班戟其实是一样的，只是皮不是包起来，是摊开摞起来。看个人喜欢。谢谢@冯小静提供的方子，皮子确实很嫩。略有改动后此方子我做了六寸花形模具（三能的那种）两个。
用料：
2个鸡蛋
30g黄油
35g（入皮）细砂糖
480g牛奶
160g低筋面粉
400-450ml淡奶油
数滴朗姆酒
数滴香草精
55g左右（入奶油）细砂糖
3个芒果
做法：
鸡蛋打散加入细砂糖（最好用糖粉，没有的话问题也不大），打均匀就好，不要过多泡泡。加入牛奶，香草精拌匀。
另取一个大碗，筛入面粉。将步骤一中的奶糖蛋液一边缓缓注入面粉一边快速搅拌。直到拌匀成均匀的面粉糊。
黄油用微波炉叮成液体，温度冷却至室温后，和面糊拌匀。面粉糊过筛后放入冰箱，盖保鲜膜静置三十分钟。
不粘锅加热，刷非常少量的油（无味的菜籽油，千万不要用猪油、花生油等），根据你想要的大小倒入面糊。。。为了形状好看，我在锅里放入慕斯圈，圈内部刷少许油，将面糊倒入其中，稍微凝固后，除去慕斯圈。面皮不用翻面，凝固定形即好。
我煎出这样的面皮大约16块，放凉待用。若觉得有点油，可用厨房纸吸掉。
芒果切丁。干净盆中放淡奶油、白砂糖、数滴朗姆酒打发。糖根据喜好增减
再次使用模具，一片皮一层奶油一层芒果。一个蛋糕我放了一共八层皮。
表面装饰，OK！
最简单的肠粉制作方法
孩子们特别喜欢吃，又担心外面的肠粉卫生和健康得不到保证，最好就是自己撸起袖子加油干💪💪💪
用料：
粉浆的调配：
300克水磨粘米粉
750克水
少许盐
少许油
肠粉汁：
3瓣蒜
2朵干香菇
2勺蚝油
2勺生抽酱油
少许（可不放）老抽（调色）
少许盐
配菜：
3个鸡蛋
少许葱花
少许玉米粒
1-2颗生菜
做法：
1、先把粉浆调好待用。
2、把鸡蛋搅拌均匀，把菜清洗干净切断，玉米粒洗净，把葱切成葱花待用。
3、把干香菇泡软切成丁，蒜切碎。
4、开始调制肠粉汁，热锅放油把蒜蓉，香菇丁爆香，加入蚝油，酱油炒一下，加少量的水煮开，加点老抽和盐，熄火前加几点芝麻油提香。
5、准备做肠粉的所有工具，用蒸锅煮一锅水，先在蒸盘里刷一层薄薄的油，加入薄薄的一层粉酱，再放鸡蛋、蔬菜、玉米粒和葱花，水开后放入蒸锅里蒸1-2分钟，见粉浆起大泡就表示熟了，用刮板把蒸熟的肠粉取出即可。
6、淋上肠粉汁，香喷喷的肠粉就出来喽。👏👏
杏鲍菇扒油菜
用料：
1个杏鲍菇
2克大蒜
2颗油菜
少许鲍鱼汁
少许耗油汁
做法：
热油，放进大蒜，葱末炒香
放进油菜和杏鲍菇
放入炒鲜露，没有可以不放
放入调好的鲍鱼汁和耗油汁
出锅
感受幸福从自制开始--美颜豆浆
这款豆浆以黄豆为基底，我搭配南瓜，核桃，红枣，葡萄干，粗粮，坚果和果干，增加营养和提升豆浆的香气和自然甜味。因为九阳无渣豆浆机P10有一个新功能--百花浆，所以我又加入了干玫瑰花花冠，豆浆制作完毕，打开豆浆机的一瞬间，就有玫瑰花的香味飘出来，让人还没喝就已经觉得美美的了！
作为日常饮用的豆浆，大家完全可以多尝试加入不同的食材来提升味道和营养，坚果类例如花生，核桃，杏仁。果干类例如葡萄干，红枣，枸杞，蓝莓干，蔓越莓干等。杂粮类例如红薯，紫薯，南瓜等，都是很好的搭配。
这台豆浆机有一个功能我特别喜欢，它不但可以预约时间，还能预约温度。就是说早上起来不但能喝到一杯好豆浆，还能选择这杯豆浆要热的还是温的。实在太人性化了。
用料：
9/10量杯（约70g，九阳自带量杯）黄豆
10g红枣片
10g核桃仁
10g葡萄干
100g左右南瓜
4朵玫瑰花冠
1200ml水
1台九阳无渣豆浆机P10
做法：
全部的材料们。黄豆挑拣一下坏豆子。红枣片，葡萄干，核桃仁洗干净。南瓜去皮切小块。玫瑰花冠去掉花蕊。
全部材料放入九阳豆浆机。
加入水，不要超过最高水位线。
按选择键选择百花浆功能后按下启动键开始制浆。
制浆过程需要大约28分钟。制浆结束后会有滴滴滴的提示音。
自然的香和甜，非常好喝！
南瓜面包
用料：
1/2杯（135克），蒸熟的南瓜泥
2杯面包粉
2大匙植物油
50ml清水
2大匙砂糖
3/4小匙盐
1小匙酵母粉
做法：
将南瓜蒸熟，放凉后再称重，或者是用量杯量
将南瓜、水、砂糖、盐、植物油 先放入面包机桶内，再放入面包粉，在面包粉上挖个小坑，放入酵母粉
按机器的“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“浅色”机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可
机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序，直到 最后发出声音，时间显示为“0:00”时，马上戴上手套，将面包从桶内倒出来，放在烤网上放凉即可
橙香鸡翅-小朋友的最爱
不爱吃饭的小朋友也可以一口气吃6个的橙香鸡翅膀！
用料：
12个鸡翅
1只橙子
1汤匙蜂蜜
适量生粉
2汤匙生抽
2汤匙老抽
少许料酒
少许白胡椒粉
酌情加入盐
做法：
鸡翅洗干净，吸干水分，改刀切出纹路，方便入味。
橙子皮用削皮器削下，切成丝，尽量薄，不要白色部分。橙子皮用量根据自己口味调整，我用了整个橙皮。
半个橙肉挖出，打成酱。
所有腌料（除了生粉和橙肉）混合，加入橙皮丝，均匀涂抹在鸡翅上。我一般是用保鲜袋隔着袋子给鸡翅按摩下哈哈。然后冰箱冷藏腌制2小时左右。橙肉酱其实可以晚点挖出，但是我挖的早了怕氧化影响口味。所以也冷藏了。
腌好的鸡翅膀涂抹生粉，按摩按摩。
平底锅加热，中火煎到两面焦黄后，加入橙子酱。中火煮直到发泡。
勤翻面，防止炒焦。这个阶段可以根据个人口味和颜色调整用料。我感觉过于甜，加入了一点生抽增加咸味。剩下的半个橙肉，切片，铺平整，装盘！
板栗🌰南瓜🎃糊
🌰➕🎃
板栗的营养价值：

1、板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。
2、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
^_^^_^^_^
南瓜的营养价值：

1、南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
3、在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
4、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
用料：
100克南瓜
3～6颗板栗
二分之一杯大米
适量冰糖
做法：
生板栗🌰去皮，南瓜🎃切块，大米二分之一杯
准备好的所有物料放进破壁机中清洗干净，用滋补糊功能，中间➕冰糖适量
打好啦，板栗🌰南瓜🎃糊糊，香甜可口，好喝
自制过年🧨小零食之牛轧糖🍬花生蔓越莓奥利奥雪花酥🍬咬一口满嘴香
儿子吵着要吃糖🍬，超市买的牛轧糖🍬我觉得有股怪怪的黄油味道，今天自己动手做一份糖，放了满满的花生、蔓越莓干，还加了奥利奥🍪。一口咬下去真的是满嘴的花生香味，再来一口奥利奥香味，简直了……我们一家人在家直呼“外面的糖有啥好吃呀？”
1⃣️锅做下来一斤多，材料费都要2⃣️4⃣️块钱，其中黄油6元➕棉花糖6元➕奶粉6元➕花生4元➕蔓越莓干1元➕奥利奥1元。所以外面卖的20块钱一斤根本没什么好的材料
2⃣️步骤一点都不难，最关键是费手力
3⃣️再次提醒🔔一定要用不粘锅，不然粘到你想哭，哈哈
一句话总结制作过程就是棉花糖拌花生😓……哈哈哈
用料：
300克棉花糖
100克奶粉
50克黄油
160克花生
3块奥利奥
10克蔓越莓干
做法：
准备好全部食材
中火🔥，黄油下锅（必须用不粘锅），慢慢融化开。
棉花糖入锅，这个时候🔥调成最小最小
铲子用按压的方式，让棉花糖慢慢融化
要有点耐心，慢慢按压成这没有纹理的样子。我手都按痛了，好难过😫
融化好了，将奶粉倒入锅中，慢慢同棉花糖融合在一起（这一步好累，手太疼了，换婆婆操作）。弄好了就关掉火
接下来是最难的一个步骤了⚠️用包包子的方式将花生，蔓越莓干，奥利奥包进去，包起来再按压。三个馅分了三次包，每次包完就按压再接着包。这一步要是不好包的话就稍微再加热一下下，变软接着包
没有模具，我就放在平底锅🍳里定型，慢慢按压按压按平。
这就是按好的样子
等了十几分钟，稍微有点硬，我就把糖拉出来开始切了，切的有点丑哈😄
料太足了，切的不太好看。不过真的是太好吃了😋（无法用语言形容了）好吃到感动自己了😹
边角料全被儿子偷偷吃掉了（回来跟我说，买的牛轧糖只有一点点花生，这个很多花生，太好吃😋）哈哈哈
用糖纸包了几个，婆婆说这个留着自己吃吧，下次再包，哈哈哈
切的歪歪扭扭，想要好看的或是送人的强烈建议买模具哦
蚵仔煎
保证食材新鲜，中小火慢煎，新手也可搞定的小吃。
用料：
适量海蛎
2个鸡蛋
适量地瓜淀粉
少许料酒
少许白胡椒
适量盐
适量食 用油
做法：
1、海蛎洗净，葱切末切
地瓜淀粉用水和少许料酒调匀，加入海蛎中。凋入葱末、白胡椒粉、盐拌匀
锅起油烧至五成热。
4、
5、
将拌好的海蛎倒入锅内
煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎熟
至两面金黄
装盘
无水无油老式纸杯蛋糕
一直以来都觉得小时候的老式蛋糕才是好吃的。参考了几个方子，自己调整了一些剂量，做了2次，都是成功的。简约记下来，以便于自己操作。主要原因是：足够简单
用料：
2个（约100g左右）鸡蛋
65g白糖
100g低筋面粉
做法：
1.   将2个鸡蛋打入干净盆中，并一次性加入白糖混合。
2、打蛋盆可放在另一热水盆中，用打蛋机最高速打发全蛋液。

3、打至蛋糊表面画出清晰的纹路而且能保持一小段时间不消失。即可准备加入过筛的低筋面粉。
4、低筋面粉全部筛入全蛋液中，用2点～8点手法（自己懂）混合蛋液和面粉，直到看不到粉团（大致拌10几次）即可。
5、将拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯模8分满，轻敲模具两三下以排除气泡。
        还在蛋糕糊表面撒上黑（白）芝麻或杏仁片等等。
6、烤箱190度预热10分钟，放入烤箱时间一共烤制15分钟，其中180度烤10分钟，再调160度烤5分钟，即可出炉。（这个时间以自家烤箱做调整）
凉拌豆皮
用料：
1张豆皮
1勺香油
3勺生抽
1勺蚝油
4勺老干妈风味鸡油辣椒
黄瓜丝
炒花生
开水
做法：
1、豆皮一张，撕成适当大小的碎片
2、放入盆中，倒入开水浸泡五分钟
3、五分钟沥干水份，放入所有调料和配菜拌匀即可
胡萝卜蘑菇鸡蛋饼
从来没有听说过这道美食，但一次偶然的尝试让我大开眼界。今天就做给大家一起吃。如果有什么不好的地方请大家在评论区里面对我的菜提建议。
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
三四个蘑菇
若干根小葱
两大勺面粉
少许食盐
少许芝麻
做法：
准备好食材
蘑菇放在温水里浸泡十分钟。
胡萝卜洗干净，剥去外皮。
用削皮刀将胡萝卜一条条丝。
胡萝卜放在碗里，泡好的蘑菇切碎，和胡萝卜放在一起。把几根小葱切成一段一段的放在碗里。
搅拌均匀
鸡蛋搅匀，加入两大勺面粉，加入清水倒在碗里，加入食盐，搅拌成上图状。
锅开小火，用油预热，加入拌好的面糊。
香喷喷的胡萝卜鸡蛋饼出锅了！再撒上些黑芝麻就更好了！
炒面筋or牛筋面
不是平时吃的烤面筋，而且细长像面条一样金黄色的。也叫牛筋面
用料：
适量面筋
适量洋葱
适量青椒
一个鸡蛋
看着办辣椒面
看着办花椒面
看着办鸡精
看着办盐
可以多放一点孜然
做法：
1.一切发生的太快我什么也没拍……锅烧热下油，多一点。
2.洋葱切片入锅翻炒出香味后加入切片的青椒
3.蛋搅拌后倒入锅中翻滚
4.然后就开始倒上面那一堆调料
翻炒出锅可以吃了！味道超好热乎乎的适合冬天
清明草饼
鼠麴草，又叫清明草，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。
许多人用来做青团，清明果，但不只这样吃。今天就和大家分享一个简单的鼠麴草饼。
用料：
鼠麴草
鸡蛋
面粉
盐
做法：
去田间采得鼠麴草
焯水，切碎
用面粉鸡蛋，一点盐放入盆中
适量水调成面糊
电饼铛加热，刷一层油，倒入面糊，煎至焦黄
切块食
好胃口
西红柿炒土豆片
用料：
一个西红柿
一个土豆
一个青椒
两瓣蒜
盐 鸡精 胡椒粉
做法：
蒜切片，西红柿切块，青椒切丝，土豆切片
锅热油，加入蒜片爆香
加入西红柿炒酱（可加少许水，比较容易成酱）
加入青椒翻炒一下
加入土豆片，加入没过土豆的水，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，盖盖炖水差不多收汁就好了
海鲜乌东面
QQ的感觉！
用料：
乌东面一袋
基围虾几只
青菜一小把
做法：
乌东面打开抖散备用，基团虾去头收拾干净备用，青菜洗净切段备用。
锅内油烧热后，下姜沫，下基围虾炒至变色。
下青菜翻炒几下，再倒入乌东面继续炒，中小火。
加入适量生抽，盐，蚝油，黑胡椒不停的翻炒。
中间可少量加一点点清水，熟了后加入鸡精起锅。
腐皮卷
用料：
腐皮
胡萝卜
生抽
料酒
葱花
做法：
首先要强调的是我用的新鲜腐皮,如果买不到新鲜的腐皮,用干货就该先用少许水浸软干豆皮再做
肉馅我通常就用这种加了许多胡萝卜和葱花的.可以做包子包饺子嵌豆腐酿苦瓜等等
用新鲜腐皮包好,牙签固定
包好的腐皮卷直接在小油的锅上煎一下
这个时候肉馅是没有熟的.上笼屉蒸20到30分钟肉馅熟透后,平底锅内放一点点油和一点点生抽料酒一点点水(因为腐皮还没有调味的),把蒸好的腐皮卷放进去正面反面地用小火烧入味,收干汤汁就好
葱香芝士餐包
这款排包特别柔软，香葱和马苏里拉芝士的搭配，唇齿留香！
用料：
225克高粉
25克低粉
45克细砂糖
55克鸡蛋
3克盐
3克酵母
10克奶粉
105克（夏天以外需要多加10克）水
30克黄油
少许（放面团里的蛋液稍微留点下来就可以）蛋液
少许（按喜好可以多撒点也可少点）马苏里拉芝士
同上香葱碎
做法：
用面包机后油法把面团揉至扩展阶段，再发酵至二倍大，我家的是松下面包机直接选程序10，含揉面发面全套程序共1小时；
取出面团排气，均分成4份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
每个面团按扁，擀成椭圆形；
翻面后旋转90度，压薄底边，从上而下卷起，捏紧接口；
搓长，放入模具，放烤箱发酵档二发（40分钟）；
二发完毕，在上面用刀割开一条口子，刷一层蛋液，撒上香葱碎和马苏里拉；
放入预热好的烤箱，上下火180度约15分钟。如果上色不是很好就转上火再烤几分钟，人不要离开，我昨天就是走开一下颜色烤的有点深了。
油酥葱油饼
作为一个吃货，每到一个地方最期待的就是当地的美食。十一去苏州吃了当地的烧饼，一直念念不忘，回来就自己尝试去做，试验几次之后，终于确定了自己的独家配方，就是这款“油酥葱花饼”喽！尝过的伙伴都说比外面卖的味道要好呦，你快试试吧！
用料：
40面粉
适量盐
适量葱
兩汤勺油
做法：
制作油酥
a、首先把面粉和调料在小碗内混合均匀（调料我放的是平时炒菜的素食调味品，也可以放“南德”或者是根据个人口味撒一些“胡椒粉、花椒粉、孜然粉、食盐等”增加味道）
b、葱切碎，凉油入锅，微微炸出香味，然后倒在已经已经拌好味道的面粉内，搅拌均匀即可。
制作饼坯子
a、揉好的面分成几个拳头大小的小面团
b、先把小面团擀成大面片，然后均匀抹上已经制作好的油酥；
c、将面片卷成长卷，并向两边抻一抻，记得均匀使力；
d、从一头起将面条从内卷成圆圈，最后的部分放在面团中央，松弛5分钟（可以把所有的面团都做好，再做下一步，时间上刚好合适）
e、将面圈轻轻按扁，可以撒点芝麻，味道会更香、更酥脆，再用擀面杖擀扁
a、平底锅或电饼铛内薄薄涂一层油，将做好的饼坯子放入，小火烙，时不时让饼坯子在锅里面转转圈，保证受热均匀；
b、一面烙至金黄后，翻过来继续烙至两面金黄色，并能闻到饼香飘出的味道就是烙好了。
4、其余的饼坯子可以直接用保鲜膜隔起来（一层保鲜膜+一个饼坯子+一层保鲜膜），然后放在冰箱冷冻层即可。下次吃的时候，直接取出稍微解冻一下，烙饼即可（记得一定要小火），相信你的早餐速度也会快很多的。
番茄肥牛卷
用料：
3个番茄
一盒肥牛卷
适量腌制辣椒
适量酱油
适量调和油
做法：
番茄切丁状，肥牛卷开水略烫
锅内下油，放入三分之二番茄丁翻炒出汁
放入肥牛卷和腌制辣椒略微翻炒，加入剩余番茄丁，待肥牛熟透起锅即可。
豆腐皮鸡胸肉卷(低脂高蛋白)
吃多了各种煎的烤的鸡胸肉，换个新鲜一些的吃法
用料：
300克鸡小胸
若干张豆腐皮（薄的 豆腐衣）
1个鸡蛋
半根胡萝卜（切碎末）
2小勺淀粉
1小勺白胡椒粉
1小勺五香粉
适量生抽
适量鱼露
做法：
鸡胸肉剁碎(刀剁或者绞肉机都可以），打入一只鸡蛋
加入一小勺白胡椒粉
一小勺五香粉
少许淀粉(增加黏性，减脂期介意也可以不加）、少许生抽和鱼露（代替盐用的，没有鱼露替换成蚝油之类应该问题也不大，用来提鲜）
用的生抽⬆️
用的鱼露⬆️
用筷子搅打上劲
加入切碎的胡萝卜小丁，搅拌均匀（也可以换成其他爱吃的蔬菜像西兰花、玉米粒什么的或者菌菇之类）
豆腐皮摊开，把鸡胸肉泥均匀抹平在豆腐皮上，然后卷起来
蒸锅水开后上锅蒸熟就行，比较好熟大概15min左右。我偷懒用电饭锅蒸的，也是先加水在电饭锅里，按煮饭键或者蒸煮键都可以，也是水开后放进去蒸熟就行
出锅后晾凉一下，切成小段就可以吃啦
一次性稍微多做一些，切成厚片后用密封袋冷冻起来，少盐低脂高蛋白，煮汤煮汤放几块或者带便当加餐都可以。
冰花玉米烙（不需要技巧百分之百成功）
直接加淀粉老是会碎，从没煎过完整的。急中生智想到冰花煎饺的做法，搅一碗淀粉水做成冰花玉米烙，底部结实不容易碎，吃起来也更脆了。
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根据厨友的提问随时补充：
1、关于厨友们提问的冷冻玉米粒还有鲜玉米能不能做，当然可以。鲜玉米剥下玉米粒煮熟，冷冻玉米粒解冻后煮熟，一样需要控干水分，接下来的步骤和玉米罐头是一样的。据做过的厨友反映，还是罐头玉米最好吃(*^__^*) 
2、没有炼乳不爱吃炼乳可以放白糖，不爱吃甜可以什么都不放，建议放炼乳，甜甜的奶香味和玉米烙最搭。
3、经过再次实验淀粉与水的比例更改为1:10。冰花较之前更薄。罐头净含量425g,淀粉的用量10g左右，水100ml。淀粉水的量根据玉米量调整，能铺满锅底即可。
4、第一次尝试还不太熟练的亲们，可以全程用小火慢煎，虽然过程慢一些但是好掌握。
用料：
玉米罐头
玉米淀粉
炼乳
做法：
玉米罐头倒入沥水篮控干水
拌入两勺淀粉
翻拌均匀
平底锅放油，把玉米粒均匀的铺上，开大火稍煎一下。以水比淀粉10:1的比例调一碗淀粉水倒入锅中，把缝隙都填满，大火收干水。沿锅边倒少许油，小火将底部煎金黄。注意转动锅保证受热均匀。
出锅淋上炼乳，边缘有美腻的冰花
我用的是这种玉米罐头，玉米本身有淡淡的咸味，淋上炼乳吃起来一点也不腻啊。
成品图
山寨版飘香拌面
本来是做麻酱内酯豆腐的，结果麻酱汁和小香葱剩下了，就煮了面条一拌，吃起来像沙县小吃“飘香拌面”。
用料：
1份面条
1根小葱
芝麻酱一汤勺
酱油、香油、陈醋、辣椒面少许
做法：
临时起意发菜谱，没拍过程。总之超级简单。
把麻酱用凉白开或者矿泉水稀释到阻力与水差不多的时候（朝同一个方向搅），倒入酱油、香油、少许陈醋和香油，喜欢蚝油的也可以加一些，不用放盐。
面条煮熟，装盘（不用带面汤），撒上小香葱，放一小勺红辣椒面（油泼辣子更方便），把麻酱汁浇上去拌匀。开吃！
面条煮熟，装盘（不用带汤），把小香葱撒到面条上，放一小勺红辣椒面（油泼辣子更佳），把麻酱汁浇上去，拌匀，开吃！
一看就会的葱油拌面
一个人饿到不行，还是不能亏待了胃，想起冰箱还有一把没用完的香葱～
用料：
1把圆挂面
1把香葱
50克油
6勺生抽
2勺酱油
10克糖
做法：
香葱不要葱白，只要叶子部分切段，锅内烧油待油热后放入香葱段，小火煎
煎至葱段焦黄，有浓浓的葱香，加入调好的料（6勺生抽，2勺酱油，1勺糖），一定要小火，不停搅拌，待糖融化，锅内起泡泡，关火盛到容器中，多的放冰箱下次还可以用
再起锅煮面条，不要煮太软，水开后点两次冷水就差不多了，面条捞起可过一道冷水，也可不过
加入刚刚做好的葱油料，搅拌搅拌搅拌，不用放盐，酱油会有咸味，撒上小葱花，完美！
萝卜烧牛腩
用料：
500克牛腩
半根萝卜
1小块姜
5瓣蒜
少量花椒
3个八角
1块桂皮
2片香叶
5只干辣椒
3勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
5颗冰糖
2小勺盐
做法：
姜、蒜切片。
准备好调料。
牛腩块凉水下锅，焯水后捞出沥干。
锅中放油，油热后放入姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒，炒香。
放入牛腩翻炒5分钟。
放入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，加热水炖3分钟。
转入高压锅中，炖20-30分钟。
炖牛腩的同时，把萝卜切块。
高压锅放气开盖，加入萝卜，放两小勺盐。继续炖15分钟。
享用美味~
鸡丝炒蒜苗
用料：
鸡肉丝
蒜苗
郫县豆瓣酱
盐
酱油
花椒
料酒
葱姜蒜
嫩肉粉
做法：
将鸡丝中加入少许料酒、嫩肉粉、花椒提前腌制15分钟备用。
锅中烧热油放入腌制好的鸡丝快速炒散炒到7成熟捞出备用。
锅中放入葱姜蒜爆炒出香味后放入切好的蒜苗炒至8成熟后放入炒好的鸡丝。
放入酱油，盐，郫县豆瓣酱翻炒1分钟后即可。
红薯鲜奶米糊粥
懒人料理之豆浆机可以实现的美味饮品。冬天的早晨要不要来一杯热乎乎的红薯鲜奶米糊粥呢(･ิϖ･ิ)っ
用料：
红薯
大米
鲜牛奶
黑芝麻
做法：
将红薯洗净，蒸熟。大约需要电饭锅蒸十五到二十分钟。
将蒸好的红薯洗净，去皮，切成小块。然后淘净大米，与红薯一道装入豆浆机。加牛奶200毫升。还可根据口味加入少许黑芝麻。最后加水加满一升，到豆浆机的1000ml刻线处。
开动豆浆机，有米糊模式的豆浆机需选择该模式，没有的在出锅前请确认大米被彻底打碎，米糊被煮沸过。
Rikki's 小芥兰炒肉末拌饭
快手美味，小芥兰的脆甜和肉末的鲜香交融，能吃下一大碗饭呢！
用料：
7-8根，根据实际大小决定小芥兰（Baby Chinese broccoli）
83g（根据胃口决定）猪肉末
适量麻油
适量生抽（酱油）
少量生粉
少量盐
少许（一瓶盖）料酒
适量食用油
少许糖
一大碗熟米饭
做法：
肉末提前解冻，解冻好加麻油，酱油，生粉，一点点盐，料酒，搅拌均匀，放一旁备用
小芥兰洗净，去蒂，觉得老的话去一下筋，然后切粒（切粒更入味）
热锅热少量食用油，煎炒肉末至差不多熟透，表面少许金黄色，舀出备用
锅中会有些炒剩的油（不粘锅）再次开火把切好的小芥兰倒入翻炒，可以撒少许的水会使炒青菜更加碧绿，切记不要过多。炒到快熟放少量酱油增香，快速炒匀避免糊锅，然后倒入肉末同炒
翻炒均匀之后，均匀撒少许糖以吊出鲜味（广东菜的精髓），然后炒至两种食材熟透，此时芥兰应是很好看的深绿色，这样就可以出锅了！
盖在饭上，与米饭拌在一起，爽口鲜甜，好吃！
果酱排包
手撕千层肉松面包的方子，用以消耗剩余果酱。
用料：
200g高粉
50g低粉
40g糖
160g（鸡蛋1枚）蛋液+牛奶
5g酵母
2g盐
30g黄油/植物油
馅料：
适量果酱（稠）
做法：
除馅料以外原料一起放入面包机，揉到完全扩展状态后，发酵到原体积的1．5倍。
取出面团轻揉排气，饧15分钟后，擀成长方形面皮。
面皮分割成16份。
每份面皮包入一小勺果酱，对折，捏紧三边封口。
封口朝下摆入模具，盖上保鲜膜二发。
二发完成后表面筛高粉。
烤箱预热，165度上下火，中层。35分钟。上色满意时加盖锡纸。
番薯糖水
番薯糖水在广东这边也算是一款比较普遍的糖水。无论夏天 冬天都适合来一碗 夏天放进冰箱 冰冰凉凉的 解暑 冬天喝一碗暖心(^_^)更暖胃 煮起来也很简单 方便操作
用料：
适量番薯
适量黄片糖
几片姜
适量水
做法：
首先把番薯上的泥洗干净 搓干净 去皮 切成自己喜欢的大小 
等水煮沸后 放入番薯 姜 可以把姜切小块 拍烂 更好渗出姜的辣味 大火煮10分钟后 番薯开始变软 把浮在水面上的泡泡捞走 然后可以加入糖 放冰糖或者黄片糖都可以 尽量不要选择白砂糖 喜欢甜的朋友可以多放糖 具体看家人朋友的喜好啦(这一部的配图好模糊 嘻嘻 没有认真拍照 是从小视频里截图的 大家原谅我哈哈)
关火再焖5分钟就可以出锅啦 香糯甜粉 一碗地道的番薯糖水就完成啦
酸辣开胃-凉拌云吞
用料：
8两云吞皮
500克猪肉末
30克韭菜
4朵木耳
6克盐
适量油
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
2个番茄🍅
10克蒜末
10克葱末
2勺郫县豆瓣酱
8克油炸花生
100克酸豆角
1勺淀粉
3勺番茄沙司
做法：
1️⃣韭菜切小段，木耳切丁一起加入肉末里搅拌，油、要、生抽、蚝油、淀粉、料酒调味腌制半小时备用。
2️⃣把腌制好的内馅包裹在云吞皮里，大概一个云吞20克，分量合适。锅内注水烧开下云吞，待至浮起水面三分钟后捞出过凉水待用。
3️⃣炒锅下底油，放蒜末、葱末爆香，豆瓣酱炒出红油，番茄切丁、酸豆角、番茄沙司倒入继续翻炒三四分钟，加陈醋加水，水要末过食材焖煮六分钟至番茄丁软烂即可盛出。
4️⃣酱汁淋上，撒几粒花生米，葱末装盘即可享用。
5️⃣内馅鲜香饱满，酱汁酸爽开胃，夏季必备食物。
凉拌缸豆
用料：
少量生抽
少量盐
5小瓣蒜
少量醋
半个新鲜柠檬
6个干辣椒
做法：
将缸豆洗干净，切成小段。
开火，将缸豆倒进锅里加入冷水，再加两小勺盐，盖上锅盖开始煮。
将煮熟的缸豆倒入沥水的篮子里，放置在一边。开始先用菜刀将5小瓣大蒜用力拍几下，把大蒜去皮。取出6个干辣椒洗干净，切成小块。开火，倒入油，再将切好的大蒜和辣椒壳倒入锅里炒，炒熟以后，关火。
将沥干的缸豆倒入盘中，倒入调好的调料汁（ 少量盐，少量生抽 ，少量醋），再倒入新鲜柠檬汁。
最后将锅里炒熟的大蒜和辣椒壳倒入，这道菜就做好了。
鸡胸肉豆角咖喱焖饭
用料：
1块鸡胸肉
适量豆角
2小块咖喱
盐(可放可不放)
一碗隔夜饭
做法：
鸡胸肉和豆角切丁备用，块状的咖喱超市有卖
锅里水烧开后放两小块咖喱化开
鸡胸肉倒进去煮30秒
加豆角煮一分钟
加米饭煮，如果喜欢重口味可以适当放点盐
煮到汤变得很浓稠就可以收锅了
美味完成，完全没有放油
Q弹巨好吃❗️珍珠草莓奶冻🌸少女心爆棚🌸
🌸🌸今天天气特别好，我喜欢春天的味道，喜欢夏天的味道，🔆总感觉甜甜的，暖暖的，少女心瞬间爆棚❗
🍬应个景来个午后小甜品，粉粉的珍珠草莓奶冻，Q弹嫩滑，入口即化，颜值爆表👉🏻喜欢的快来一起做吧❤️
用料：
奶冻👉🏻牛奶400克，吉利丁片15克，白砂糖20克，草莓粉30克，珍珠适量。

煮珍珠👉🏻白砂糖15克，草莓粉10克。
做法：
少女心爆棚
1️⃣吉利丁片冷水泡软，🥛奶锅中倒入牛奶➕草莓粉➕白糖混合均匀，煮四周微微冒泡关火，放入泡好的吉利丁片搅拌至融化，倒入容器中冷藏3小时以上。

2️⃣锅中放少许水煮沸，👉🏻放入珍珠大火煮开小火煮20分钟焖10分钟后过凉。【珍珠做法和阿达籽一样，图片有介绍，文字之前有出教程，可以去翻看】
3️⃣锅中再放少许水➕糖➕草莓粉煮沸后倒入草莓珍珠煮粘稠放凉即可。
4️⃣拿出草莓奶冻切块放入碗中倒入珍珠就可以喽。
特别好吃
🌈🌈甜品好吃，你无法拒绝❗可是我们吃完甜品一定要认真刷牙哦，不许偷懒🤗
🔆🔆近期在用的一款樱花限定的牙膏⭐️太适合春天啦～粉色的管身颜值高！🔮还有金色的盖子blingbling
刷起来泡沫细腻，甜甜果香，薄荷温和不辣嘴巴🦷
嘻嘻，牙牙白白滴，也敢露齿笑了❗
宝宝能吃的猪肝粉💋
懒惰如我，在小豌豆宝宝的辅食路上坎坎坷坷。宝宝补血补铁神器，猪肝！！网上查阅众多教程后，也做了起来，对于我这个懒神来说，一个字麻烦，两个字还是麻烦！但是做完后确实也感到满足，为了小豌豆，我可以学习，改变，努力做一个称职的妈妈❤️❤️❤️
用料：
克猪肝250
5片姜
5片蒜
做法：
猪肝洗净，与切片的姜蒜浸泡三个小时（60分钟以上），去除血水，中途换水三次
猪肝切片，继续浸泡10分钟
猪肝冷水入锅，大火焯出浮沫，捞起去除筋膜血管（就这么点我弄了快半个小时），重新入锅煮至全熟。
煮熟后清水过一遍，放入烤箱，根据自己家烤箱调节温度（我用的150度热风循环），烤至干燥无水分。
烤干后凉透放入料理机打碎，一定要凉透哦
筛网过筛，剩下的大颗粒放入料理机继续打碎
做好的猪肝粉放入密封的容器中保存，每次辅食可加入一点点，但是不要过量哦
减脂黑全麦面包（电饭锅版本）
减脂版的全麦面包，减脂的人可以参考一下！
用料：
300克黑全麦面粉
5克酵母
一小把坚果类
250-300克水
做法：
我是用这个黑全麦粉
倒出三百克黑全麦粉，用250-300ML温水溶解酵母，然后用筷子🥢一边倒水一边在面粉里面搅拌，搅拌成面碎状，就用手直接揉成面团，如果水多了就加点面粉继续肉，揉到盆光，手光，面光，就可以了。
然后把面团放在常温的屋子里面发酵一个半小时，然后我们把电饭锅加点橄榄油涂抹锅底就好了，然后电饭锅就按煮饭，先预热，一会，然后我们把发酵好的面团拿出来，揉一会，然后放进预热好的电饭锅里面，发酵半小时左右，然后把电饭锅关了，因为我们只是预热发酵。
等半小时后后我们就把坚果类像图片一样，一个一个按进去，然后电饭锅按煮饭就可以了，因为我的是宿舍用的小电饭锅，会中途跳到常温，所以我重复了三次按煮饭，然后第三次好了之后我们就以保温的情况下保持二十分钟就好了。
我是这样的小电饭锅。
减脂的小伙伴可以尝试一下哦！
土豆烧排骨
不管吃过多少菜，土豆烧排骨和青椒肉丝都是心中最爱。菜谱中的分量我不习惯写得很精确，做的时候全凭手感。后面会附上全部佐料的合照，大概按照图中比例放就差不多了。
用料：
四根排骨
中等个头6、7个新土豆
一、两坨姜
五根小葱
适量菜籽油
最好自家做的，没有的话超市买郫县豆瓣也可以豆瓣酱
一小把花椒
三、四个蒜
小勺子两勺火锅底料（可要可不要）
小勺一勺老抽
根据个人口味放一些就可以盐
一个/三张八角、香叶
做法：
姜洗净用刀拍裂，蒜对切，小葱洗净捆成一捆待用
土豆最好是新土豆，口感糯实。
土豆洗净带皮切块
排骨切段
红色的是自家做的豆瓣，郫县豆瓣可以代替，黑色的是火锅底料，没有或者口味淡的可以不放。
花椒我用的是新鲜的花椒，味儿更香
各种佐料的大概比例
锅中倒入菜籽油，中火等有热后放入姜、蒜，花椒、豆瓣酱、八角、香叶、火锅料翻炒半分钟，然后倒入排骨，翻炒三到五分钟。
翻炒至排骨出了香味，如图中状态时倒入土豆。
倒入土豆后翻炒两三分钟，等所有土豆都均匀地沾上了汤汁后往锅里倒入开水，淹没大半的土豆和排骨，如图所示，然后倒入两勺老抽，适量的盐和味精，翻炒一下之后把一捆小葱放在面上，盖上锅盖小火焖煮至土豆软熟。中途记得要翻炒两次以免生锅底。
盐的多少的问题就是最笨的办法，放一点试一下，合适就可以了。
柠檬香煎鸡扒
时间：约15-20分钟
难度：2星
用料：
#[ 主食材 ]
200g鸡胸肉
一个鸡蛋
#[ 辅料 ]
2片/适量柠檬/柠檬汁
#[ 调料 ]
1.5克盐
适量白醋
适量黑胡椒
2ML橄榄油
做法：
鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时即可
把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。
锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。
制作西柠汁：柠檬汁，白醋搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

说明：
1)按口味淋汁，避免过酸
2)也可不放
成品图
家庭版炒面（简单、好吃）
炒面是很普通的美食，既简单又美味！可以根据每个人的口味随意搭配食材！荤素搭配营养简单，适合单身男女！^_^^_^^_^
用料：
500克面条
200克肉片
1个卷心菜
1个胡萝卜
1个青椒
2个鸡蛋
6朵香菇
少许蒜蓉
少许大料
少许老抽
少许盐
少许生抽
做法：
先炒鸡蛋，油可以多一点。再给青椒胡萝卜断生时就不需要再放油了！卷心菜切丝，泡好的香菇也切丝备用！
锅中放油再放入肉片翻炒，等肉变色后放入老抽翻炒。
肉片都上色后就倒入卷心菜，简单翻炒几下就马上倒入面条（注意：准备一个干净的盆，盆里放上一些凉白开，炒面要在水里沾一下再放到炒锅里）
面条放入锅后（注意：不要翻炒）就可以把红萝卜、青椒、鸡蛋，都放到面条上，再放点盐和生抽。盖上锅盖焖一分钟就可以了！
打开锅盖直接翻炒均匀即可，因为咱们的食材都是熟的，出锅前放蒜末就可以了！
自制面包糠
做脆皮叉烧肉，避风塘炒虾，烤鸡腿都需要用到面包糠。

       只要手头有馒头，吐司，或者其他面包片，制作面包糠就很简单了。

       我把自己做面包糠的方法写出来跟大家分享下。
用料：
135克馒头（可用吐司及其他面包片）
做法：
我没有吐司和面包片，就用解冻好的馒头做面包糠。
馒头撕成这样的面包屑。
把面包屑放进微波炉里，高火1分钟。
拿出面包屑后用筷子翻开底部，放通风处吹干放凉。

        这个步骤主要是让馒头的水分在加热后挥发出来，尽快让面包屑变干燥。

       每次放凉后用手摸摸面包屑，看干硬度够不够。
      
重复第3，第4步骤，直到面包屑有点焦黄变硬。
        我是在重复上二个步骤4次后达到上面这种干燥、干硬程度的。也就是说我总共微波炉加热了4分钟。

把面包屑装进保鲜袋，盘子里粘住的用筷刮出来放一起。
因为我的面包屑不大又很干硬了，我把面包屑装进保鲜套，外面再套个塑料袋，直接用擀面杖压碎。

        也可以直接放进研磨机，按几秒就停下，打开盖子查看面包屑是不是变小了。不要研磨得太碎，太碎影响口感。
翻面再压。
我没耐心擀面杖压，又放进研磨机按一次研磨2秒。
带点小颗粒的面包糠制成了。自制的面包糠做脆皮叉烧肉，避风塘炒虾，椒盐虾，烤鸡腿，那真是太香了！
鸡肉蓝纹苦菊沙拉
用料：
鸡肉
蓝纹奶酪
苦菊
堅果
油醋汁
做法：
鸡肉用喜欢的方式烤熟或煎熟
白醋或果醋加橄榄油调匀,可放入自己喜欢的香草碎
苦菊切适合大小
挖几块蓝纹
开吃
南瓜蔬菜羹
南瓜富含营养，于鸡蛋一起更美味，加上蔬菜更是让人胃口大开，做给宝宝吃特别适合。
用料：
适量南瓜
1朵香菇
适量胡萝卜
1个鸡蛋
适量盐
适量葱
100克牛奶
半个洋葱
做法：
准备好所有材料，牛奶忘拍了，南瓜取一段挖空。
香菇，胡萝卜，洋葱，适量南瓜切碎
放少量油，翻炒
鸡蛋打发，加入牛奶，将炒过的菜加入，倒入南瓜杯里。
上锅蒸十五到二十分钟，出锅即可。
鸭架汤菜泡饭
原本只想吃个简单的菜泡饭 一个人的晚餐 再少了肉的鲜香总觉得有那么点悲伤 于是翻箱倒柜 在冰箱里发现了一袋鸭架……故事就这么开始了……
用料：
适量葱
适量姜
适量盐
半只烤鸭架
适量青菜
适量香菇
少许白胡椒
做法：
少油 入葱花 姜片炒香 下鸭架翻炒片刻 倒入开水（一定要开水 不然汤就不白啦）
大火煮开 再转小火微炖十分钟 捞出鸭架留汤
放入青菜香菇米饭 稍煮片刻 加适量盐 白胡椒调味 完成～
蒜辣萝卜干
简单又美味！新手都可以做！
用料：
适量萝卜干
适量东古一品鲜
适量白糖
根据个人口味小米辣
根据个人口味大蒜
做法：
第一步：网上买的萝卜干放开水泡透，我泡了大概50分钟，然后切段儿，挤干备用
第二步：小米辣，大蒜搅碎备用！
第三步：把泡透挤干的萝卜干跟搅碎的大蒜，小米辣，鲜酱油，白糖拌匀
第四步：准备干净无油无水的罐头，把萝卜干放进去就行了！鲜酱油白糖最好稍微多放点，不然不容易入味儿，自己根据自己的口味品尝一下，淡了可以再放点鲜酱油
腊汁肉夹馍
用料：
500克面粉
200克水
3克酵母
30ML油
1000克肉
30克冰糖
80克老抽
100ML啤酒
50克姜
2000ML高汤
八角
桂皮
草果
肉蔻
丁香
花椒
陈皮
白芷
大料
做法：
酵母先用少量的温水化开。水温控制在20度左右即可
面粉加酵母水加食用油加水和成光滑有弹性的面团
用保鲜膜或湿布盖住面团放在温暖处发酵一个小时
将发好的面团放在案板上用力揉搓，揉至表面光滑有弹性
将面团分成每个大约80克的小剂子，可能看起来很小，但是在烘烤过程中会变大。我弄成180克了，结果太厚了
取小剂继续揉搓一下
将揉好的小剂子搓成直径为2.5厘米左右的长条
将长条纵向放过来，从头部2厘米处擀下来，将其擀平
将擀平的长条从头部卷起，卷成一个圆筒
将卷好的圆筒竖直放在案板上压成小圆饼，再擀成1.5厘米的饼坯。然后用手弄成四边上翘的碗状饼坯
将做好的白吉馍放在烧热的锅上，不用加油，烙20秒，然后翻面再烙20秒，两面变黄即可
将烙好的饼放入烤箱中层，190度烤10分钟即可
将肉清洗干净后放入没过肉的清水中浸泡3小时
葱切段，酱拍碎，炖肉料放入料包中
锅中放肉、冰糖、葱姜、炖肉料包、啤酒、、老抽、盐搅拌均匀
最后放入高汤，没有高汤就放水吧
大火烧开后改小火炖2小时，我用的高压电饭锅，比较省时
炖好的肉在汤汁中浸泡12小时即可
可以把鸡蛋煮定型后放在汤中一块炖
吃的时候趁热将白吉馍从中间切开，不要切断。肉切成大碎，青辣椒切成块夹在白吉馍中即可
黄金南瓜吐司（南瓜肉+南瓜子仁）
用料：
220克南瓜
450克高筋面粉
1个鸡蛋
5克酵母
10克糖
2克盐
30克黄油
1大把南瓜子
1把腰果
4个核桃
做法：
220克南瓜蒸熟后捣成泥，放凉备用。
面包机里倒入南瓜泥、高筋面粉、鸡蛋、酵母、糖盐（即：除黄油）。由于南瓜泥有很多水分，暂时不额外加水，觉得面团过干的加。搅打成粗糙面团。
面粉成团后，倒入软化的黄油。黄油吸收后，面团明显变光滑。剪刀法来了，时不时用剪刀在面团顶部剪一刀（我全程剪了四五刀）。
打成光滑的面团，室温发酵一小时左右，至两倍大（一发完成标准：用手指沾干粉，戳面团👇，洞基本不回缩，面团也不塌陷）。这时混入坚果仁。
面团分六份，分别擀成长舌形再卷起来，放入吐司模具，一个模具里放3个面卷。
二发四五十分钟，面团顶部撒一层椰蓉，入烤箱。
烤箱上火160，下火220，烤32分钟，中途不能开箱！！烤好后趁热倒出密封（不然会丧失水分变干，组织变粗糙。）
榄香番茄披萨
披萨是发源于意大利的美食，受欢迎程度很高~先看看大厨怎么做pizza~这是我吃过的材料最简单,但味道一点都不单一的披萨，主要是平时绝大部分自制的披萨面皮里只添加酵母和盐，而大厨把黑胡椒、橄榄油一并混合在面粉里，做出来味道自然不同~
用料：
1千克面粉
100克橄榄油
西红柿
盐
胡椒粉
20克酵母
500ML温水
做法：
准备1000g面粉，放入盆中，撒少许食用盐、糖和黑胡椒粉
取酵母20g，放入500ml温水中搅拌均匀，将酵母水倒入面粉中。再取100g橄榄油倒入面粉中
将面粉、酵母水、橄榄油混合均匀，揉成面团
揉好的面团静置2个小时，发酵至2倍大，内部呈蜂窝状即可。上图为未发酵的面团
取出发酵好的面团，擀制成披萨烤盘的形状。边缘厚度约为1cm左右，中间略薄
看看面皮边缘的厚度~
西红柿两个，洗净后切成薄厚均匀的圆片
将西红柿均匀的铺在披萨底上
两张披萨底~再做一个洋葱口味的吧～不爱吃洋葱的朋友也别着急，烤出来的洋葱已经没有自身的呛味了，很香～洋葱切丝～～～～～～
放入锅中，撒适量盐倒入少许橄榄油翻炒
炒好后平铺在面皮上~
表面撒适量马苏里拉奶酪和黑胡椒~~~
在番茄披萨表面的空余处撒适量马苏里拉奶酪
再滴入适量橄榄油和黑胡椒粉
烤箱预热，将披萨放入烤箱，200度烤15分钟左右。根据自家烤箱情况，延长或缩短烤制时间就可以了
烤好的榄香番茄披萨出炉啦~~~~好大一张~~~
椰奶冰淇淋
不用奶油不用打发不用做冰淇淋的那个机器（这是什么描述><）就能自己在家做的醇厚无冰渣的冰淇淋！！！
用料：
400ml椰浆 不是中国超市的那种椰汁饮料哦哦
2个鸡蛋黄
自己看着办吧糖
做法：
椰浆放在冰箱冷藏2小时，目的是使之分层。椰汁密度比较大，所以分层后所有的脂肪都集中在上面那层白白的像奶油的固体里
取上层椰浆，放在锅里小火煮，加糖
蛋黄打散，加糖
取一点热的椰浆加入蛋黄，目的是使蛋黄温度升高又不至于熟了
把蛋黄加入椰浆里一起煮，并快速搅拌，以免变成蛋花汤
关火冷却至室温后放入冷冻室。最好每隔1-2小时拿出来搅拌一下，减少冰渣
吃的时候最好在室温下放5-10分钟，口感会比较绵滑
天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼
用料：
一块鸡脯肉
半盒蟹味菇
蛋
糖
西红柿
盐
做法：
鸡脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加调味料搅匀,在油锅里摊平成”,锅里只要放一点点油就行,煎至两面发黄,盛出
另一口锅把西红柿碎用油炒加少许水和盐\糖煮成西红柿酱。把鸡菇肉饼放进去兜匀收汁就好了
番茄牛肉汤
牛肉管饱，番茄管营养，齐活！
用料：
半桶牛排骨/牛尾/牛腩
四五个番茄
四五个洋葱
一大块老姜
做法：
由于后面会吃不新鲜的，所以个人比较推荐带骨头的肥牛肉，比如牛排骨（非牛排，要带点肥），牛尾，因为纯牛腩肉不新鲜后口感很差。牛排骨和冷水下锅，去血水，下洋葱块和老姜，缓火煮上两小时。
等牛肉基本好了，下番茄块。精细的可以开水烫过给番茄去皮，懒人就算了，到时候吐个皮。加盐，黑胡椒，一起再煮半小时就好啦。
每次要吃的时候可以再往汤里加土豆/胡萝卜/蘑菇/青椒/玉米/豆腐/粉丝，爱吃啥加啥。
豌豆芽炒千张
清新苗条的豌豆芽
用料：
豌豆芽
千张
肉丝
油
盐
味极鲜
做法：
豌豆芽
收获豌豆芽
完成，第一次创建菜谱，经验不够。
奥尔良烤翅
用料：
10只（500克）鸡中翅
70克奥尔良烤鸡粉
70克水
做法：
鸡翅清洗干净，沥干水分
把70克奥尔良烤鸡粉倒进鸡翅里，加入70克清水，把材料搅拌均匀
把鸡翅放进冰箱里腌3个小时以上，其中最好搅拌2次，让鸡翅完全吸收腌料
烤箱180度预热5~10分钟，把鸡翅在烤网上排列好，烤盘铺锡纸放最下面接油，烤网放中间那层，180度烤10分钟，翻面后再烤5~10分钟
猪肉酸菜锅贴，一个有颜值的小吃，失业以后就摆路边摊
宅家挑战60天，实在不知道做什么了。
最近网上锅贴好火，在家用火锅研究了下。

分享下我的方法。 
很适合增加一家人的乐趣和交流。
用料：
50张饺子皮
1个鸡蛋
400克酸菜
100克猪瘦肉
1勺黄豆酱
5克姜汁
2勺生抽
1勺蚝油
1克白胡椒
1勺老抽
做法：
原材料齐活
 猪肉弄成猪肉泥
 酸菜记得过一遍水然后切碎
猪肉泥中加入白胡椒和姜汁
(主要用来去腥)
伴着黄豆酱用手搅拌拍打出筋
猪肉和酸菜搅拌，加入一个蛋黄(不要蛋清)
加入生抽，老抽，蚝油，可以在加入点料酒。
饺子皮包刚才拌好的肉馅
手法很简单就是头部捏一下两边开口

锅底刷一层油，一个个码好！

码好的锅贴
整整齐齐，电火锅开最小档位
差不多30S左右你就能闻到一点点的香味
煎到底部有点点焦黄，已经上色了！
这一步很重要
拿个小碗，拌个面粉水 调成牛奶状
倒入锅中
量是沒过一半，如果是素的使用3分1就行
水开以后，开保温档
素的闷3分钟左右
荤的闷7分钟左右
青菜烧河蚌【人间至鲜】
许多年前在饭店吃过咸肉河蚌这道菜，今天这道菜是自己改良的，汤浓味美，小伙伴们吃的过还想吃。😄😄😄
用料：
3-5只新鲜河蚌
一斤青菜
些许葱姜蒜
适量四川泡椒
做法：
买来新鲜的河蚌，老板会帮你处理好(提醒一下要拍打河蚌的斧足不然烧不烂。）
  放在清水里浸泡15分钟。

反复清洗，仔细清理腮\肠余。然后洒入两勺盐揉搓5分钟。
清洗完毕，河蚌肉清洁鲜亮。
切块，注意别切太小。
起火烧油，油温5成热依次加生姜、干红辣椒、葱。煸炒出香味。
将切好的河蚌肉倒入锅中翻炒，加入适量生抽。待肉收紧加入半碗料酒，加入泡椒盖锅盖小火闷10分钟。
泡椒是这道菜必不可少的。
放青菜，也可以放菊花心，小白菜，开大火烧开，加入适量的盐。
青菜变色即可准备出锅。
出锅后洒黑胡椒即可享用。
芦笋鲜蘑炒培根
纯粹为了解决家中囤积的培根！！！

所以培根的用量上有点大，一般情况，一袋培根就够了

单纯的芦笋培根也非常好次！

单纯的蘑菇培根也依旧好次！
用料：
250g芦笋
120g蘑菇
两袋（280g）培根
2瓣大蒜
做法：
蒜瓣切片，芦笋去根切成四段，蘑菇切四瓣，培根切2cm宽的片
热一锅水，水开后，把芦笋倒入，灼烫30秒，迅速捞出，放一边备用
另起一锅，锅内热少许油，放入蒜片爆香，将切好的培根倒入，小火逼油
培根出油后将蘑菇倒入，大火炒至蘑菇飘香
倒入灼过水的芦笋，翻炒30秒，加入少许糖提鲜，马上出锅！
牙签烤肉
天热，想吃烧烤，又不想出门，那就在家自己做～～

味道跟外面一样一样的，而且更经济实惠！
用料：
500克里脊肉
做法：
里脊肉洗净，去筋膜，切成薄片。

不能太厚，否则烤的时候不容易熟

也不能太薄，否则一会穿牙签的时候容易破

用料酒、盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，辣椒粉（不吃辣的不放），一点点油腌制2小时以上。

如果隔夜腌制的话，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
牙签泡水
把肉片用牙签一个个的穿起来

烤盘里垫锡纸，把肉片均匀的铺上

此时预热烤箱200度
入烤箱前，淋一点点油在肉上面。因为是里脊肉，没啥肥肉，不淋油的话，怕一会烤的太干。
烤了五分钟后，撒上白芝麻，孜然粉，继续烤8-10分钟
时间到，出炉～～

可以准备一点生菜，包着肉片吃，解腻；当然，也可以直接吃，一口一个，很带劲～～
来个视频，感受一下滋啦滋啦的烤肉，好香～～
粉果（改良的木薯粉粄）
一直想做粉果
用料：
1皮
200克木薯粉
120克红薯粉
20克面粉
2馅料
萝卜干，虾皮，芹菜，虾皮，胡萝卜，猪肉
做法：
把各种材料切丁炒熟，我是先爆虾，然后放入萝卜干……香菇……胡萝卜……芹菜……肉
把皮里的各种粉混合好，慢慢分次加开水烫面边用筷子搅成絮状，没那么烫的时候揉到光滑，放置一会儿
在揉好的面团上抹上食用油，再揉一下整成条状，用塑料刮板切下25克大小的剂子，用刮板把剂子按薄，用擀面杖也可以，沿着剂子边擀圆就好了
我试了几种包法，这个图不好看，将就着吧，每个粉果下垫一块切薄的胡萝卜圆片
上锅蒸7-8分钟（如果你没炒熟馅料，蒸的时间要久一些）
熄火稍等片刻后，粉果就会透亮了，好吃哦。你也可以加些颜色鲜艳的食材，例如青豆，玉米粒等，这样看起来更漂亮。
馅少了，包了3个豆沙馅的，也很好吃