xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水蜜桃罐头
夏日正是桃子吃桃子的季节，可以买几斤桃子回家自己做桃子罐头，清爽甜美，无添加剂，绝对快手好吃零失败！
用料：
3个桃子
适量冰糖
做法：
准备好材料
桃子去皮
去核，切块（可以切成自己喜欢的大小）
把切好的桃子放入锅中，倒入清水，淹没桃子，加入冰糖，大火煮沸
大火煮开后，转小火煮15分钟，中途可以尝下味道，太淡可以再加入适量的冰糖
煮好以后就可以出锅了哦，宝宝吃可以不加冷藏，放凉就可以食用了，大人的可以放冰箱冷藏下，味道更佳哦～
冷藏味道更佳哦～
记吃蒸蒸日上的小鱼
又简单又营养的蒸鱼，爱吃鱼的朋友值得拥有。第一次，忘记在小鱼背上划几刀。于是第二天就有了第二条背上划几刀的小鱼。吃了蒸的小鱼，不仅年年有余，事业还蒸蒸日上，不信来试
用料：
2条鱼
8片姜片
4棵青葱
适量海鲜酱油
做法：
1.这是第一天的那条小鱼，在集市打捞了一条小鱼，店家帮你杀好，回来洗干净就可以放盘子里了                                                       2.然后把准备的两棵葱从中切成两节，姜片切4片。
在把姜片和一些葱进小鱼肚子里，在倒一点海鲜酱油把小鱼腌制5分钟就可以放锅里蒸了。
大概蒸10分钟左右小鱼就蒸好了，揭开锅盖就可以闻到很香的味道。虽然忘记切鱼背更入味，但是也很好吃。于是第二天我又买了一条。
这是第二天买的，前面步骤都一样，只是唯一不同的就是在鱼背上划了4刀。
这次蒸出来的鱼的色泽比第一天的要好看一点，确实更香。特别是那个汁，有米饭简直了！
看吃光光了。好吃！
香菇肉片炒青瓜
家里余下一点点香菇，放着都有点受潮了，于是泡了用来炒菜，没想到效果很好，哈哈，使得整个小炒别有风味。
用料：
1根青瓜
半根胡萝卜
适量肉片
5朵香菇
姜
蒜蓉
油
盐
蚝油
做法：
香菇泡发后洗净，切成条备用；
青瓜洗净去头去蒂，切滚刀块；
剁好蒜蓉，切姜两片，胡萝卜去皮切成片；
热油锅，下肉片和姜蒜爆香 ；
倒入胡萝卜一起炒，让“贝叉”胡萝卜素充分溶解，利于吸收；
倒入青瓜，炒匀，如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水；
炒至熟，加入一点点盐，蚝油调味即可.
不加糖油的红薯脆片
目前减肥中，但是还是想吃点小零食什么的，就做了这个红薯片。没事吃几片也没啥负担。

盐可以按口味加，喜欢椒盐口味的也可以加花椒粉

一定要压到完全不冒蒸汽，不然不脆
用料：
500克带皮生红薯
1个鸡蛋
25克红薯淀粉
1克克盐
适量黑芝麻
做法：
红薯去皮，切大块
盖上盖子，水开后蒸20-30分钟，至可以用筷子🥢轻松扎透
取出后趁热压成泥，加入盐拌匀
温热时加入鸡蛋，拌匀
加入淀粉，拌匀
最后加入黑芝麻
装入裱花袋
挤在预热好的蛋卷锅中，用力压紧
至锅完全不冒蒸汽，有点微焦就可以出锅了
很脆哦
香辣砂锅豆腐
用料：
豆腐
粉丝
葱姜蒜
八角
桂皮
香叶
花椒
辣椒
浓汤宝
辣椒酱
做法：
豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片
把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角，加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐，放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱，最后倒入适量水，淹没所有食才。上炉子，大火烧开，小火20即可。（因为浓汤宝和辣椒酱里都有盐和鸡精，所以就不用再加了）
芋泥奶油蛋糕
这是我吃过最最最……香的芋泥蛋糕，好吃到无法形容啊 如果你没吃过 我推荐你一定要尝试做一次 保证让你吃过后赞不绝口！😛😛😛
用料：
3块（三层）蛋糕胚
500g蒸熟芋泥
80g细砂糖
50g黄油
65g淡奶油
25g奶粉
芋泥奶油馅
200g淡奶油
20g细砂糖
125g芋泥馅
做法：
如果可以请买荔浦芋头，蒸熟后颜色好看口感也很好！
洗净去皮！
切成小块
放入蒸锅，冷水蒸20～25分钟，用筷子戳进，能轻易戳开就是蒸熟了
蒸熟后立刻盛出芋头，倒入打面缸，(用搅拌钩，不是打蛋机的头，也不是打面钩哦，一般厨师机都有配的，如果实在没有厨师机，就用手持打蛋器也可以,记得盆用大点深点的，不然打的到处都是)趁热加入黄油 糖，打至糖无颗粒 黄油融入其中，再慢速加入淡奶油，直至融合，最后加入奶粉搅拌均匀！
把芋泥馅抹平在蛋糕胚上面，(打好的芋泥一开始是软的，很好抹，但是如果冷藏了，或者没有封保鲜膜，风干了就会很难抹，所以尽量打好就抹)记得留125g芋泥和奶油打发！
200g奶油打微发时分次加入预留的125克芋泥 继续打发，抹在上图的芋泥上，再盖一层蛋糕胚，然后重复上一步骤：一层芋泥，一层芋泥奶油，一层蛋糕胚，总共是三层蛋糕胚，两层芋泥 两层芋泥奶油！ 组装完成后放冰箱冷藏或冷冻2小时切开就可以吃啦！
炸鱼
我特别爱吃鱼，而且爱吃焦一些的，以前买过鲫鱼鱼身片一下炸的，发现做好基本没鱼了，我爸从老家给我整的野生的，无意中整个炸的发现特别好吃。
用料：
条都行鱼几
克盐看着加
面粉
做法：
这是我从冰箱里拿出来解冻好的，我爸已经全部清理干净提前用盐腌好了，建议炸之前用盐腌一下，会有味更好吃一些
如果多的话可以调面糊，如果少或者不想调面糊可以直接弄点干面粉一蘸就可以，非常省事，还省的面糊弄的多用不完浪费。
这个时候就可以直接炸了，炸的时候火不要太大，也不要太小，中高火最适合。喜欢肉筋道一些的可以多炸一会或者等会在回锅从新炸，或者肉嫩一些的正常炸就可以了。
好了，这是我炸好的，不管烩鱼汤还是红烧都特别好吃。
简易版锅塌豆腐盖饭
一人食的时候，也要吃点好的。
这里大学党，在外面租了房子。有了个小小的电磁炉，和一个小小的家。
肉末配上老豆腐，酱汁浸润了每一粒白米饭，快手又美味。
扒光一碗饭的时候，觉得味蕾在唱歌。
用料：
一块北豆腐
一个（未用完）鸡蛋
适量猪肉末
适量葱
适量盐
适量姜末
适量酱油
适量淀粉（可有可无）
适量老干妈、豆豉、料酒、番茄酱……等等等等，依各自酸甜苦辣咸爱好增减选取。
适量花椒
适量食用油
做法：
北豆腐（如果嫌腥气，可以用热水烫十分钟，再用冷水浸泡五分钟去腥）切成火柴盒大小，均匀裹上淀粉和盐。葱姜切末，肉丝切末。
油烧热，豆腐入蛋液滚一下，放入锅中煎至两面金黄取出。有点点焦看起来会比较诱人。
油葱姜花椒等干性调味料炒至爆香，肉末入锅翻炒到五分熟后加入刚煎好的豆腐。老干妈豆豉如果有可以在这步用上，加入酱油等湿性调味料，除了酱油我还加了一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺盐，一勺糖。
很随性的，只要最后觉得味道符合自己口味就好。

加水浸过豆腐，关盖中小火炖煮。
收汁后夹起豆腐放在饭上。然后把浓稠的汤汁从顶上慢慢地往饭里浇。

饭是超市里买的现成饭，米和电饭锅都懒得用。
直接吃豆腐也可以的，豆腐里吸饱了汤汁，蛋皮又把汤汁锁在深处。
咬一口会爆浆。

晚餐，您好。
椰香芒果肠粉
芒果+肠粉？海南网红鼻祖做法居然这么简单！
用料：
1个芒果
150克椰浆
190毫升清水
30克果冻粉
35克白砂糖
做法：
清水190ml加入果冻粉30g，搅拌均匀，倒入奶锅中，再倒入椰浆150g、白砂糖30g，开中火搅拌煮至沸腾，关火
趁热将混合液倒一层到方形模具中，放入冰箱冷藏5分钟至凝固
料理机中倒入芒果丁100g、白砂糖5g、清水少许，搅打均匀制成芒果酱，倒入裱花袋中备用
取出凝固的肠粉脱模，一头摆上芒果条，卷起
将芒果肠粉装盘，挤上芒果酱
即可享用
上校鸡块
自制上校鸡块，美味新鲜看得见
用料：
1勺料酒
5克盐
1勺淀粉
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
3克胡椒粉
做法：
鸡胸肉搅碎加配料拌匀，冷冻定型
切块，抹少许橄榄油
空气炸锅200度，10分钟，翻面再10分钟！
瓶瓶杯杯的美味
用各种玻璃容器任意发挥
用料：
水果
酸奶
麦片
做法：
草莓杯
猕猴桃杯
芒果杯
香蕉草莓杯
桂花糯米藕
厨房是一个有爱的地方；
厨房是一个快乐的地方；
告别厨房里的硝烟，
《有博世 生活有滋有味》
用料：


1节藕
100克糯米
3枚红枣
60克黑方糖
适量桂花
做法：
将糯米洗净浸泡12小时后，沥干水；
藕洗净，在近藕节处切下小块做盖子；
藕孔洗干净，塞入糯米；
插好藕盖；
入博世蒸箱100度，蒸80分钟；
结束后，焖制10分钟；
淋上桂花汁即可。
厨房是一个快乐的地方；
厨房是一个有爱的地方；
告别厨房里的硝烟，
《有博世 生活有滋有味》
甜品台
记录一下简单的婚礼甜品台，没有主蛋糕一样美美哒👰🤵🏻
用料：
10个蛋挞
20个cupcake
6杯木糠杯
做法：
甜品台
甜品台
甜品台
番茄🍅鱼块
用料：
一条鲤鱼
适量（切段）葱
适量（切片）姜
适量料酒
适量盐
适量面粉
适量糖
两个大料
条草鱼
（剥好不切）蒜
做法：
把鱼切块洗净，放料酒、盐和面粉搅拌均匀腌制一会儿，热锅放油炸腌好的鱼块（小火），不然鱼就不嫩了，鱼放进去油里，要及时用筷子翻过一次，炸至硬挺捞出备用。
西红柿🍅切滚刀块
热锅放油（炒菜的量就好），油热放大料瓣，把大料炸出香味，放葱姜蒜，生抽，到醋，放盐，放些温水，放洋白菜，翻拌，放鱼，带骨头放下边，鱼肉多的放上边，盖上西红柿，可以尝尝汤味道，盖上锅盖大火炖，15分钟左右就👌啦
原味老面包
如云朵般柔软的老面包，放到第三天都很软。蘸果酱或直接手撕着吃都很美味。
用料：
酵头:
150克高筋面粉
60克低筋面粉
16克细砂糖
4克即发干酵母
160克水
主面团:
150克高筋面粉
60克低筋面粉
64克细砂糖
3克盐
16克奶粉
60克蛋
36克水
48克黄油
做法：
先来做个酵头:
可以先用30度微温的水，化开酵母后再混合面粉，这样可以提高酵母活性，加快发酵速度。
将酵头中的原料混匀成团。
盖上保鲜膜，放温暖处发至膨胀后，刚有回落，内部呈蜂窝状，然后加入主面团。
把酵头与主面团中除黄油以外的所有原材料放在一起揉。（主面团里的水可以预留一点，揉面过程中视面团的情况酌情添加，因为面粉吸水性有差异，不要一次把水加满。）
感觉面团比较有韧性，能够抻出大片薄膜以后，加入提前软化的黄油。
然后把面团揉到“扩展阶段”，也就是表面光滑，破洞边缘不规则的状态，甜吐司搜到这个状态就可以了。
将面团盖上保鲜膜再次发酵到两倍大，时间视面团状态而定，一般二十度左右的室温发酵一个小时，用手指蘸面粉，插入面团中，洞口不回缩不塌陷说明发好了。（如果时间不够充裕，可以将此步骤省略为静置15-20分钟，但发酵到位的效果一定会更好。）
将面团取出排气后，平均分割成6芬
然后把每个小面团搓成条状，两头想接。
左手固定住对折的地方，右手向内拧2圈，将相接的部分塞进圆圈里。
依次排到18*18厘米的方形烤盘里。
放温暖湿润处进行最后发酵，可以在烤箱里放一碗热水，把整形好的面团放入烤箱进行二次发酵，面团发酵到两倍大就好了，我是放发酵箱37度，发了40分钟。（由于环境温度不同，时间只是参考，需视面团状态而定。）
预热烤箱180度，把发好的面团放在烤箱中下层，上下火烤30 分钟左右。（观察面包上色合适后，可以快速在面包上方盖上一张锡纸防止上色过深）
出炉后趁热刷上融化的黄油，然后晾凉就可以吃啦!
人参汤
用料：
2支鲜人参
4-6粒红枣
3片姜
半只乌鸡
少许盐
做法：
乌鸡切块飞水备用，鲜人参在超市又卖，用清水洗干净，切两至三片生姜，红枣去核。把所有吃材放入炖盅里，用三到四碗温水，大火炖三-4个小时，炖好放些盐。
燕麦香蕉布丁吐司
jmm还是那根儿法棒

恭喜我吧，最后一段儿了
用料：
1根香蕉
适量牛奶/奶油
2个鸡蛋
适量黄油
2克香草精
适量白砂糖
看你啦法棒
适量坚果/蔓越莓
适量椰蓉
适量燕麦片
做法：
1.老规矩，法棒一段儿切成小块儿，把鸡蛋牛奶这些搅拌均匀，把其它配料，如：白糖➕香草精➕燕麦➕椰蓉，然后把面包丢进去浸泡一晚
2.烤箱预热，香蕉切片，同时准备烤盘摆放好浸泡好的吐司，在吐司缝隙中摆放香蕉片，再加些坚果啊这些，看自己喜欢就好，这里我加了4小块儿士力架薄片，增加口味
3.我用了上下火170度，烤了25分钟左右，记得看颜色哈，过了脸就黑了，那就不好看了，可能也不好吃了
照例，王甜甜一张，恭喜我吧，法棒终于吃完了，吐司布丁真的外酥里嫩，而且可塑性非常强，咸甜都可
超快手炒螺蛳粉
比煮着吃更入味哟，
用料：
一包螺蛳粉
10克食用油
做法：
提前用开水泡好米粉备用
起锅倒入少许食用油
倒入所以配菜翻炒一下，除了红油和汤料包
倒入泡好的米粉拌匀
倒入汤料和红油包拌匀
起锅啦，超级简单吧
午餐肉
用料：
7克红曲粉
40克盐
4勺蚝油
1克胡椒粉
250克葱姜蒜水
1400克后腿纯瘦肉
15克泡打粉
90克红薯淀粉
2克花椒粉
做法：
瘦肉用绞肉机绞成看不见的肉末
分几次加入葱姜蒜水
加入花椒粉，盐，胡椒粉，蚝油和糖，搅拌均匀
加入红薯淀粉，红曲粉和泡打粉
高速搅打上劲
加入油
看状态
我用的吐司盒
装好
盖上保鲜膜防进水
盖盖上蒸锅一个小时
搞定
🍋百香果柠檬鸡脚🍋
ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
夏天煲剧必不可少的馋嘴零食，大小咸宜，一边看剧一边吃，最爽不过！快动起手来自制酸辣和味的清新鸡脚吧🙃
用料：
5-8个百香果
2斤鸡爪
适量白糖
3个（2.5个切块榨汁，半个切片做装饰）柠檬
2-5个小米椒
半碗生抽
2根香菜
适量盐
适量蚝油
砂糖够可以不用玉米糖浆
做法：
冷水与鸡脚同时下锅，水滚撇去泡泡，大概煮10分钟
倒掉热水，冷水浸泡冷却后，将指甲剪掉，冲干净血污残留
放入冰水浸泡1小时，提前冰好一盘冰水，或者直接加冰块
从关节位置一直往脚趾位剪开
用手将鸡皮与骨头分离
将骨头折断，我比较喜欢啃这骨头，所以脚趾的位置没有去骨。
准备好，蒜片，小米椒，块状柠檬挤出柠檬汁备用（只用柠檬汁），百香果肉，蚝油，酱油，白砂糖，玉米糖浆（最后调味用）
将步骤8的材料混合均匀，按照自己的口味调整酸甜度，大概要比平时自己接受到的味道更浓一点，因为加鸡脚后味道变淡
调好酱汁，倒入处理好的鸡脚里，翻拌均匀
最后加入香菜及几片柠檬（注意此处柠檬只做装饰不需要加太多，因为柠檬泡得久会涩，会影响鸡脚的口感）
在常温下放半小时再放入冰箱，隔夜后更入味哦
浸泡一天一夜够，鸡脚的上色程度也会很漂亮😍
蒜香黑椒牛肉粒
有一种挺好一块牛排被我浪费的感觉哦。。。
所以说，牛排还是要大块的煎着吃~小块做非常容易让肉失去水分变的咬不动。
用料：
一块（切成拇指大小的块）2人份的牛排
蒜片
黄油
黑胡椒
盐
做法：
牛排切小块。用松肉锤敲松，按摩一下。让肉松弛
蒜切片，黄油放到室温回软
锅烧热，加黄油融化后，放入蒜片。炒到金黄色，出浓浓的蒜香味
加入牛肉粒，不要翻动，一面变色再翻，翻面马上加入黑胡椒碎和盐，出锅~
虾仁鲜肉小馄饨
我家宝宝一会吃虾一会不吃虾🦐所以我把虾仁用料理机绞了……然后又用刀和肉一起剁了老半天...这样他就吃不出来啦…
用料：
n张馄饨皮
1个鸡蛋
一斤虾仁
450克鲜肉
3根葱
2片姜
1勺生抽酱油
一丢丢盐和味精
1勺蚝油
1勺麻油
1勺色拉油
只能一丢丢糖
做法：
大虾剥壳
这个肉是在菜场买肉的时候已经带我绞过
但是我觉得不够细腻...我又放料理机里用绞肉模式转了一会....但是我觉得还是不够...这时候我又把葱和姜都切成了很碎的末.....待会一起剁
这是料理机打好的样子……不够细
放到案板上加上葱和姜（姜可以弄成姜汁...有的宝宝吃到姜会连肉一起吐出来）用吃奶的力气剁了几百下.....哈哈
这时候加上鸡蛋、蚝油、生抽、一丢丢盐和味精、一丢丢糖、麻油、色拉油，用筷子进行搅拌。
搅拌好了静置一会.....
现包了几个给娃吃...他说好吃😋……那个巨丑的就是他自己包的...
老干妈鸡蛋炒秋葵
秋葵健康食品，除了白灼以外，炒鸡蛋很好吃，加入老干妈就更是色香味具佳了。
用料：
半斤秋葵
中等4个鸡蛋
2大勺老干妈豆豉酱
适量葱，大蒜
2勺酱油
少许糖
做法：
秋葵洗净横切片，鸡蛋加盐1克打散，葱切丝放入蛋液中，打算切片。
热锅凉油，加入蒜片炒至微微发黄，放入秋葵翻炒，加入老干妈，翻炒均匀后调味，加少许酱油，一点点糖提鲜，倒入鸡蛋液，转动锅子使受热均匀，半凝固时翻面，炒熟鸡蛋即可。
灵魂酱油炒饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1勺酱油
3克盐
1勺蚝油
做法：
首先用冷掉的饭。当天的就行。无需一定要隔夜。我偷懒把公司的员工餐带回来了
平底锅加油烧热，把饭放进去打散
加入打好的鸡蛋液。我因为本身就是炒饭就加了一个，一般要两个左右
加盐，蚝油，酱油上色，对了。我还喜欢加一勺李锦记的豆瓣酱。有豆瓣酱就不要加盐了，吃太咸不好，血压容易高。
翻炒差不多就可以出锅了。喜欢的还能加点午餐肉。
手撕杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
2个鲜红辣椒
适量生抽 蚝油 蒸鱼豉油 辣椒片 芝麻 香菜 蒜末 盐 味精 糖
做法：
杏鲍菇洗净 对半切开
上篦子蒸15分钟 取出晾凉
手撕成条并攥干备用
碗里放入蒜末 辣椒片 芝麻 鲜辣椒泼上热花椒油 再加入蚝油 生抽 蒸鱼豉油 盐 味精 糖拌匀最后放上香菜 把调好的酱汁倒在杏鲍菇上抓匀即可
装盘 上菜喽😄
乌米粽
处理不完的乌米饭 直接做成乌米粽也挺不错的 咸甜各来一份
用料：
1斤乌米叶
500g糯米
若干五花肉
若干蜜枣
若干粽叶
做法：
将叶子摘下洗净入榨汁机加水打碎 过滤出干净的汁水即可
将糯米洗净 浸泡在乌米汁水一晚
捞出后清水洗一遍糯米 沥干备用
准备好裹入粽子里面的蜜枣
五花肉加酱油浸泡2小时 注意翻面
开始正常的包粽子步骤 蜜枣视粽子大小可以包入一颗到两颗 如果包的五花肉粽 可以在糯米里面撒少许盐 然后再包入五花肉
粽子包好上高压锅蒸煮 
乌米金丝蜜枣 
乌米五花大肉粽
酸辣三文鱼头汤
今天突然想吃鱼了，开车去鱼店，刚好还剩最后一条trevally，之前做过一次清蒸的，没有腥味，很喜欢，好久没看到有卖，这次果断拿下。发现三文鱼头价格也不错，让店员挑了最大的，回家做酸辣鱼头汤。又挑了两条鱿鱼打包。把鱼拿去清理的时候，发现没带钱包，顿时好囧。
未免到手的鱼飞掉，决定回家拿钱，结果想起来车里还有些停车用的零钱，一毛不落地找出来，刚好付了鱼钱，还剩几个硬币。
用料：
675g三文鱼头
5瓣大蒜
1朵口蘑
1朵香菇
一根50g胡萝卜
50g酸菜
50g酸笋
适量辣椒面
30mL食用油
适量盐
适量鸡精
15mL料酒
适量大头菜
做法：
胡萝卜，口蘑，香菇，酸笋切细条。大蒜切片。酸菜切丁，鱼头切半。
把辣椒面放小碗里，烧热油浇上去，锅里留大约10mL油，放入大蒜爆香，胡萝卜煎出红油，放入口蘑，香菇。
放入少量水，然后放酸菜酸笋，放鱼头，接着水几乎没过鱼头，放料酒，盐，鸡精，之前的辣椒油。炖开之后，慢炖30分钟即可出锅。
宫保杏鲍菇
杏鲍菇的口感好，像肉一样，这道菜杏鲍菇没有过油，而且做出了肉的口感，既能解馋又不用担心热量过高长胖！从微博里看到它，每次做菜都要去翻微博，索性拿到厨房里，跟大家分享
用料：
1只杏鲍菇
2个干辣椒
2瓣蒜
少许姜末
少许葱花
少许花椒
少许麻辣花生
一勺酱油
一勺白糖
一勺半陈醋
少许淀粉
做法：
杏鲍菇切丁待用
干辣椒切段，姜切末，蒜切片，葱切粒，花椒洗净待用
调汁，将酱油，醋，糖，淀粉，加少许清水调匀
杏鲍菇焯水，沥干
锅内加油烧热，加花椒粒炒香，再将花椒粒取出，继续加辣椒段，蒜片，姜末，葱花炒出香味
加入杏鲍菇翻炒片刻
加入调好的汁，翻炒均匀后加入麻辣花生
加盐和鸡精调味。最后加葱叶！美味的宫保杏鲍菇就可以上桌啦
宝宝版酸奶松饼
一直想给宝宝做一些能快手又好吃的小点心，之前在下厨房看到舒芙蕾松饼，口水都要看出来了，可是一看糖量都要几十g，还有添加泡打粉，味重不适合小宝宝吃，没办法，身为母亲的自己就要开始各种尝试。以下是我自己改的松饼方子，希望所有宝宝都能吃到适合自己的小点心。
用料：
60克（最好自制，不需要很稠的酸奶都可以）酸奶
45克低筋面粉
5克糖
2个（我用的是土鸡蛋，比较小）鸡蛋
10g玉米油
做法：
面糊一定要叠高哦！
小炒月牙骨
用料：
2片姜
适量葱
适量花椒粉
适量盐
适量木耳
两个土豆
半根胡萝卜
一个尖椒
3瓣蒜
少许酱油
少许醋（山西陈醋）
做法：
猪月牙骨一斤，放葱段、姜片、花椒。用高压锅压十分钟

木耳泡发汆熟
土豆切粗丝、尖椒切丝、胡萝卜切片、蒜切碎
锅中倒少许油，油热后放入葱末、姜丝、尖椒丝炝锅，倒入土豆丝、胡萝卜片、木耳，加花椒粉，酱油将土豆丝炒六分熟（稍硬），加入月牙骨，一起翻炒至土豆丝熟，加盐、蒜末。出锅前开大火喷些醋（山西陈醋）。完美手工！
懒人马芬
看食谱每次大家都要分好多次搅匀什么的，就想着直接混在一起搅匀应该也可以吧，就试了一下，烤出来味道真还不错。
用料：
2只鸡蛋
50g黄油
100g面粉
适量牛奶
50g白砂糖
少许葡萄干蓝莓干
适量泡打粉
少许肉桂粉
一小勺盐
做法：
将鸡蛋、面粉、融化的黄油置于容器中，搅拌均匀
加入少许泡打粉、一小勺盐、适量的牛奶以及少量肉桂粉，继续搅匀
面糊装杯，大概2/3杯
撒上果干
烤箱160度30分钟，出炉。香香的^ _ ^
肉酿白菜卷
超级美味的白菜卷，让最平凡的大白菜也变的高大上起来；
一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷着鲜美多汁的肉沫，会让你一口就爱上它！
用料：
大白菜
猪肉
香菇
木耳
盐
生抽
蚝油
生粉
蒜蓉
做法：
把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；
香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
铺上一张白菜叶子，放上肉馅；
从下往上卷起来；
两边的菜叶子再往里面收整；
包好的白菜卷；
将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）
将芡汁淋在白菜卷上即可。
做方子有疑问可加我微信：tangtang20091001
酱鸭腿
用料：
2只（每只切3块即可，我切小了）鸭腿
10g克油
4片姜
2朵八角
一块桂皮
3片片香叶
1颗草果
3瓣蒜头
10g料酒
15g生抽
15g老抽
20g冰糖粉
200g水
做法：
切好的鸭腿放进网框，再把网框放入主锅，加水没过鸭腿
设定5分钟/50度/速度5进行清洗
清洗鸭腿
洗出很多脏东西
小美洗过的鸭腿，颜色漂亮又保留营养。
主锅里放入油，八角，桂皮，香味，姜片，蒜头，香叶，草果。4分钟/120度/速度1进行爆香。
加入控干水分的鸭腿
3分钟/120度/反转/速度1 进行爆香。
加入料酒，生抽，老抽，冰糖，水，盖上主锅盖，不盖量杯盖。40分钟/varoma/反转/小勺进行烹煮。
最后5秒/反转/速度2进行颠勺包浆。
装盘，趁热享用。
欢迎交作业，多多交流
宿舍就能做的银耳莲子汤
银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。中医认为，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
用料：
1朵银耳
48克莲子
147克冰糖
46克红枣
36克枸杞
69克干桂圆
做法：
银耳用温水泡发(说明书写要泡两小时），莲子也要泡的有点软。
红枣枸杞用清水洗洗就ok
银耳泡好，撕成一小朵一点朵。
银耳红枣倒入电饭锅，加入适量的水。
煮成粘稠状，加入冰糖、莲子、干桂圆、最后放枸杞，在煮一下就可以出锅了(煮的时候记得要搅拌）没有一点点问题
摇滚棒棒糖 rock candy
很好玩，先把菜谱记录了
用料：
2cups水
4cups砂糖
适量（可选）香精
适量（可选）色素
玻璃器皿
适量棒棒
木头夹
做法：
棒棒沾水，沾一层砂糖，晾干
水煮开，一杯一杯加糖，一杯完全搅拌溶解再加下一杯，直到完全加完糖
离火，此时加香精，色素
放凉10分钟倒入玻璃器皿
棒子插入，要离玻璃底1inch，用木夹子夹住
放在避光处
泡菜猪肉小笼包
特别鲜的方子

泡菜爱好者的福音


蒸好的包子皮薄如汁，猪肉未加许多调味料，原汁原味，泡菜酸辣香脆
用料：
猪肉馅
姜汁
葱末
盐
糖
料酒
泡菜
中筋面粉
清水
做法：
猪肉馅与盐，糖，姜汁，葱末料酒搅拌均匀
韩式泡菜切碎
将中筋面粉加入凉水搅拌成团状，盖上湿布静置半个小时
醒好面后取出面团揉至光滑，揉成条状，切成10g左右的小面团，擀成可以透过光的薄皮
把猪肉馅成半圆放进去，另一半放入泡菜，包好，一半一个包子的褶子在28个
湿布放入笼内，放入笼包，水开后蒸五分钟即可
油焖大虾
用料：
一斤半虾
半根葱
4片姜
2勺料酒
3瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1克盐
1勺耗油
1勺鱼露
1片香叶
1个八角
适量花椒
2个小米椒
适量水
做法：
去爪子，虾线
开背，不要开到底部
清洗后备用
备好
锅内放油烧热放干材料煸锅出香味
放所有材料
在放，鱼露，料酒，生抽，耗油，老抽，翻炒上色出香味
倒水不要没过虾就行，小火煮10分钟，放盐，味精即可
美极了，这个汤可以浇大米饭🍚哦
简单手工制作鱼丸
采用青鱼中段，沿背部脊柱剖开成两大片鱼肉，脊柱骨可做鱼汤。用刀背剁鱼肉，剔除鱼刺，加入鸡蛋，葱，姜水，玉米淀粉，盐，糖。挤成圆形放入冷水，大火煮开，文火炖煮至鱼丸浮起即可。          原方来自妞玛嘛，制作的材料及方法略有不同，写个菜谱备忘。
用料：
中段青鱼
1个鸡蛋清
适量葱
适量生姜水
适量盐、糖
适量玉米淀粉
适量白胡椒粉
做法：
青鱼中段。
沿背部两侧剖成大鱼片。
先去掉鱼皮，然后用刀背剁鱼片，并用刀背剐去鱼肉，剔除鱼刺。
图示，大的鱼骨，鱼皮，连着一点肉的小鱼刺，鱼肉。
生姜磨碎，水浸泡，过滤成生姜水。
鱼肉里加入葱，生姜水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉，盐，少量糖。
搅拌均匀。
左手挤鱼肉泥，右手用汤勺挖起鱼丸，放入冷水中。
鱼丸在冷水中呈浮起状态。
大火煮开，文火炖煮至鱼丸浮起即可。
香喷喷的卤肉面
用料：
2颗青菜
适量手工面
两大勺秘制卤肉
1小勺生抽
适量盐
一点点鸡精
适量干辣面
一点点五香粉
适量食用油
做法：
将面条、青菜煮熟，捞入大碗中；
将干辣面、盐、生抽、鸡精、五香粉、放入面中，锅中放入食用油8成热，泼在干辣面上，将面拌匀；
加入两大勺秘卤肉，拌匀即可。
无比简单的烤肋排
下厨房烤肋排都是用各种烤肉酱或者香料，我这个就是用了最简单的食材做的，但家属把一盘都吃光还直呼这是他吃过的最好吃的烤肋排了。
用料：
500克猪肋排
4-5瓣大蒜
2大勺蜂蜜
适量黑胡椒
2大勺生抽
2大勺料酒
四五个蘑菇
一大个土豆
半根胡萝卜
做法：
先把猪肋排切块后用清水洗干净，我是把水龙头拧到很小，然后把排骨放在流水下冲了十几分钟，目的是把血水彻底冲干净。我买的加拿大进口猪肋排本身就是切好的，做起来比较方便。
把大蒜用刀背拍扁后去皮切末，取一个大乐扣乐扣盒子，加入蒜末、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒粉拌匀后，放入肋排，让它每一块都能浸泡在液体中，放入冰箱冷藏至少一夜。我是晚上临睡前泡好，第二天晚上做。
土豆、胡萝卜切块，蘑菇切厚片，铺在烤盘上，上面放上腌好的肋排（把肋排上的蒜拿掉），烤箱预热200度后，中层烤20分钟后翻面再烤20分钟（喜欢甜一点的可以刷上蜂蜜烤），20分钟后把多肉面朝上放在中上层再烤几分钟上色即可。装好盘就可以吃啦。
小羽私厨之八宝鸭
小羽私厨系列菜谱视频之《八宝鸭》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
1只整鸭
150克糯米
15克豌豆
1块冬笋
1根腊肠
10颗板栗
4朵干香菇
5朵干木耳
50克胡萝卜
2大勺料酒
2大勺生抽
10克老抽
2克盐
1小勺糖
3大勺水淀粉
做法：
糯米提前浸泡1晚，干木耳和香菇提前泡发。
鸭子用料酒、老抽涂抹均匀，腌1小时。
糯米和其他配菜混合，加盐、老抽拌匀。
将八宝饭填入鸭腹，不要填得太满，以防蒸的过程内馅膨胀将鸭子撑破。如果开口处不大，可以用洋葱或者大葱段堵住，开口过大就需要针线封住啦。
填好的鸭子用锡纸包裹起来，这是为了更好的定型。
放入蒸箱蒸2个半小时

如果用蒸锅蒸的过程注意不要干锅，水少了就加热水进去。
如果觉得味道不够，我们就再做个酱汁，2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺糖、3大勺水淀粉，一边烧一边搅拌。
把酱汁淋在八宝鸭上就可以了
潮汕口味的牛肉丸汤米粉🍜
潮汕口味的汤粉，清淡而不失鲜美😋家长的味道😛超爱
用料：
适量盐
1个鸡蛋
3颗牛肉丸
少许紫菜
1把粉丝
少许胡椒粉
少许（不喜欢可不放）芹菜或香菜
50克瘦肉
做法：
水开后放入米粉、牛肉丸，煮1分钟后下紫菜、瘦肉、鸡蛋，煮至鸡蛋8成熟调味后收火，装碗后洒上香菜或芹菜，开吃
罗卜牛杂
用料：
250克牛杂
1条萝卜
2勺蚝油
2勺酱油
3瓣蒜瓣
3片姜
1勺老抽
2片香叶
1个八角
做法：
1.把牛杂用蒜姜炒香，加上蚝油，酱油，老抽，香叶，八角放在电饭煲上鲁一个小时，搞定。
五花肉炖土豆
自己一个人住，怎么省事怎么做，调料很少，自己一个人也不是很在意，好吃就行。
用料：
2克盐
1个八角
3个土豆
250克五花肉
1勺酱油
1克味精
做法：
五花肉切片，土豆切大拇指粗的长条
五花肉倒入干锅内炼油，一定要不停的翻炒，等到炼出油脂，然后倒入花生油再稍微翻炒两下；直接倒入土豆块，倒入一勺酱油（味极鲜的话放两三勺），翻炒均匀后倒入水，放入一颗八角。
倒水放八角
盖过慢火炖，大概等到汤收的快干了就可以开吃了。如果土豆都烂了水又放多了，那就打开锅盖，用大火快速蒸发掉水分，留一点粘稠的汤底就好。
做法很简单，说的有些啰嗦，味道还可以，不过跟大厨做的肯定没法比，这顿饭才七块钱💰
寝室电饭煲食谱|清凉绿豆汤
就想吃绿豆
用料：
适量绿豆
适量水
15个冰糖
做法：
用美的电饭煲量杯一杯
大概1把 就手抓一把
水根据你喜欢稀一点或稠一点
然后点击电饭煲 粥/汤 按钮
大概一个半小时

在距离快好的前十分钟 加冰糖
玫瑰花砂糖小面包
又是一款美味又好看的小面包，本来不想撒砂糖的，无奈为了讨好女儿，还是撒了(最近她超喜欢吃那个砂糖绣球包)，果然出炉没有令人失望，也是非常绵软香甜，很好吃哦～
如果做得简单点，砂糖和玫瑰可以省略，也是很赞的。
用料：
250克高筋粉(瓦雀公社)
35克细砂糖
3克盐
11克奶粉
60克自制无糖酸奶
60克淡奶油
40克水
3克干酵母
20克黄油
#表面装饰#
适量黄油(融化)
适量粗粒砂糖
适量干玫瑰花
做法：
除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
将面团均分18份，滚圆，室温松弛10分钟。
六个一组，用擀面杖擀开成小圆片。
一个一个叠起来。
从上往下卷起来。
卷好后，如图。然后用刮板从中间切开成两朵花。
切面往下放入模具。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵至约两倍大。表面涂融化黄油，撒粗粒砂糖。
也可以用干玫瑰花瓣装饰下。
入预热180度烤箱中层烤18分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
细腻绵软的组织。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676

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胡萝卜🥕小馒头
现在非常时期，国家让我们都在家不出门，是时候捣鼓下面粉了，哈哈
用料：
克面粉200
克酵母2
根胡萝卜1
做法：
胡萝卜加水打汁，煮热。面粉加酵母搅拌好，再放胡萝卜汁和成粉，醒2小时
切成小馒头形状，再醒上20分钟，上锅蒸15分钟，焖上5分钟开盖
成品松软好吃
黄金蛋饺汤
营养分析

①高蛋白质：鸡蛋和瘦肉都富含优质蛋白质，吸收率高；

②益智补脑：鸡蛋富含卵磷脂，胆碱等，促进大脑发育；

③补铁补锌：瘦肉富含血红素铁和锌，能预防缺铁性贫血或缺锌引起的厌食，生长缓慢；

④ 促进生长发育：鸡蛋和胡萝卜富含VA，各种矿物质，能促进宝宝生长发育和视觉发育；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：当主菜或主汤，搭配主食一起吃；

食材建议：优先推荐DHA鸡蛋，营养价值更高；

注意事项：①1岁内用葱姜水腌制祛腥，1岁以上可用低钠酱油腌制祛腥~对本文食材过敏者慎食~
用料：
2个鸡蛋
30g瘦肉
15g胡萝卜
20g香菜
适量葱，姜，虾皮粉
适量食用油
做法：
将瘦肉切成肉片，用料理机打成肉泥；PS：记得剔掉肉筋和肉膜~
将1勺淀粉和姜丝加入肉泥，再加1勺食用油、适量的葱姜水或低钠酱油，搅拌均匀，腌制小会；PS：1岁以内用葱姜水（细姜丝和葱叶浸泡的水）腌制祛腥，1岁以上用葱姜水或低钠酱油均可~
将胡萝卜擦成细丝，再切成碎蓉，跟肉泥混合，搅拌均匀；PS：记得剔掉肉筋和肉膜~
取2个鸡蛋液，搅拌均匀后，加入少量淀粉水，混合搅拌均匀；PS：用小半勺淀粉，加三四勺清水搅拌成淀粉水，可以让蛋饺减少破皮~
将搅拌完产后汽球去掉，或静置一会，等蛋液消掉气泡；
中火热锅，控温器变绿后，调成最小火，在锅底刷一层薄薄的食e和油，再浇一大勺蛋液，轻轻摊成圆形的蛋饼状；PS：热锅后一定要转最上火 ，不然蛋饼容易焦；
在蛋饼没有完全凝固前，在中间放一些腌制好的胡罗卜肉馅，再将蛋饼对折，折叠成蛋饺状，再装盘待用；PS：必须在没有完全凝固前放馅料，然后对折时轻轻压一压边缘，让蛋饼凝固成形；全程用最小火，如果新手速度不够用，可以在鸡蛋半凝固时，先关火再将蛋饺对折成形后，再开小火~
来张动态图示范~
用以上方法将蛋饺煎至成形，再将它们装盘；PS：蛋饺只凝固成形即可，不用完全煎熟，因为后面还要煮一会；
将胡萝卜和香菜反正冲洗干净，切碎；PS：胡萝卜记得去以，香菜可以换成宝宝喜欢的其它绿叶蔬菜~
将切碎的胡萝卜装入雪平锅，加入适量的清水煮约三五分趾，再放入蛋饺一起煮；PS：如果有肉汤或骨头汤可以更加浓香；
胡萝卜和蛋饺煮熟后，再加入绿叶蔬菜，搅拌均匀，煮至微沸就可以关火了；
最后洒1勺有机亚麻籽油或核桃油，再加1勺自制香菇粉或虾皮粉调味；PS：1岁以上少量加点盐，或者蘸自制番茄酱一起吃；虾皮粉或香菇粉在后台回复关键词“虾皮”，即可查旬相关食谱；
营养又清香的黄金蛋饺汤出炉了！
柳衣衣搭配建议：蔬菜蛋饺汤，其实营养搭配已经非常丰富了，有1种肉，有1种 海鲜，两三种蔬菜，食材也足够多样化，用它当一日三餐都不错。如果是当早餐吃，还可以搭配一点自制主食酸奶就更完美~点击图片即可查询食谱；
火龙果花
用料：
火龙果   1个
做法：
火龙果洗净，头尾切掉，表面的叶梗去掉(用熟些皮薄的火龙果会更靓更好操作)；
火龙果对半切开；
用刀削成V形(连续的)，长度是刀尖对着大约火龙果的中心位置，Ⅴ形切得越少花瓣就越多；
深度切到V形能往前后推得动；
在每个三角尖位置的外皮(不要划到果肉)往下划一刀；
轻轻瓣开果皮就成美丽的火龙果花；
延凹处切开成小块食用；
也可以不切开两半，去掉头尾整个造型；
在表面用刀轻轻的划分成几等份，轻轻的做个标记就行，然后再按划好的线,，连续的切V型，花型出来效果会更整齐好看；
盛开的火龙果花~
油酥午餐肉发面葱油饼（超级松软）
实在是太好吃了，没忍住吃了两个，肚肚肥啊肚肚肥
用料：
370克面粉
5克酵母
240-250克温水
做法如下油酥
5大勺面粉
若干椒盐、五香粉、孜然、葱姜蒜粉、芝麻
5大勺植物油 
6根剁碎小葱
三片剁碎世棒淡味午餐肉
做法：
1、酵母搅拌融化在温水里，大概3分钟。2、和面团，发面箱30-32度，40分钟。 3、做油酥：面粉和所有调料放在碗里，油烧开了浇进去搅拌。                                      4、葱花切碎；午餐肉切碎。                       5、面团发至两倍大，案板撒面粉，取出面团，不要揉，直接擀成长方形大扁片。     6、涂抹油酥，撒葱花，撒午餐肉。           7、从宽边卷起，成为一个长条，切6厘米一段，每段两端捏住收口，立起来，压扁，擀开成小饼。                                                       8、在平底锅里煎出金黄，点一点点开水，边煎边蒸，像是做水煎包一样，这样用油比较少，熟的也快，还外焦里嫩。                       我是回家路上想好了配方，紧赶慢赶做了一家人的晚餐：葱油饼+空气炸锅鸡翅（上午就各种佐料放好腌制）+炒花色时蔬。没来得及拍过程照片。一顿饭全家人吃得开开心心，连连叫好。所以，看明白就动手做吧～
土豆泥沙拉
夏日开胃小菜 直接当主食也很饱
用料：
1个土豆
一片培根
一根玉米
一小块胡萝卜
一小块洋葱
10g黄油
1/3罐香甜沙拉酱
做法：
前奏：土豆微波炉高火5分钟，剥皮压泥，趁热加黄油，拌匀放凉
炒作：胡萝卜、洋葱、培根切丁，热锅不放油，依次放培根，洋葱，胡萝卜，玉米炒断生（除培根外，其余不炒生吃也是可以的，蔬菜类还可以放生菜、黄瓜看个人喜好）
汇合：把蔬菜放凉倒入土豆泥中，加沙拉，拌匀冷藏即可食用
㊙️外酥里嫩糖醋鸡柳酸酸甜甜超好吃
我最喜欢酸甜口的菜了，什么锅包肉啦，樱桃肉，统统都爱！今天带来一个干吃不胖的鸡肉菜，糖醋鸡柳，外酥里嫩！喜欢酸甜口的宝宝可赶紧安排啊！
用料：
1块鸡胸肉
适量糖，醋，番茄酱，盐，料酒，淀粉
如下姜片，鸡蛋
做法：
鸡胸肉切条，放姜片，料酒，盐腌制十分钟左右
腌制十分钟后，然后再打入一个鸡蛋，少许淀粉
抓拌均匀就可以啦
油温升高，可以炸了，炸至金黄捞出
然后再复炸一次，可以更脆
调制茄汁，如图
均匀蘸上酱汁就可以啦
酸甜可口，外酥里嫩，超好吃！又不胖！
麻辣虾爬子
麻辣爽呀
用料：
麻椒一捧，根据个人口味辣椒一两二两都可以，看个人喜欢辣的程度
郫县豆瓣酱一大勺葱末
糖姜丝
大蒜料酒
盐酱油
味精
做法：
首先热油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，此时可以稍微加丁点水，然后加入蒜瓣，蒜瓣多放点也不错，出锅味道特别好，然后把虾爬子倒进锅里翻炒
然后加辣椒和麻椒，继续翻炒，加酱油、料酒、糖，葱花、姜丝、盐、然后继续炒，不需要用大火一直炒，去馆子吃这道菜上的很慢所以分析用的不是大火快炒，加少量水，炒五六分钟到十分钟，我也是第一次摸索着做，但味道确实不错的，可以尝试中火一直炒
知道虾爬子熟了，也可再小火让它再入入味，最后加味精，加葱花或者香菜点缀一下菜的颜色，不喜欢香菜的就加葱花就好
元旦烤羊肉
兴之所至，来份圣诞色彩浓郁的元旦烤羊肉。
用料：
200g羊肉串
各1支红黄彩椒
随意西兰花
1个土豆
适量食盐
随意辣椒粉
随意孜然粉（孜然粒更佳）
2-4汤匙橄榄油
做法：
鲜羊肉串去木签，加入适量橄榄油、食盐、孜然粉（或孜然粒）、辣椒粉，拌匀，腌制15分钟。
腌制过程中，煮上土豆，彩椒切成两指宽方块，西兰花处理成适当大小。
土豆煮6-8分钟就半熟了，关火，土豆过凉水便于去皮。之后切和西兰花大小相近的滚刀块。
烤盘附上一层铝箔纸。所有配菜都加入其上，拌匀，此时还可再加入适量配料。我个人喜欢重口味，所以孜然和辣椒粉一定多加。
以上程序进入后半程时可以预热烤箱。准备结束后烤盘入烤箱。中层，上下火，定时设定7-8分钟。
时间到后，取出烤盘，适度搅拌食材，观察熟成程度。此时可以再加入一定孜然。
返回烤箱，再次设定5-7分钟。
在满屋香气中，开始发下厨房食谱吧。
叮～ 好啦！
呃，西兰花烤过头了！
好哇，下次第二轮进烤箱时预设4-5分钟后估计即可。
Bon appétit !
大烤乌贼
别看我样子丑，可是很好吃哦😎
我家隔三差五的烤一次😄

注意重点：乌贼黑墨不能洗掉，试过N次，不放墨颜值高，放了营养好味道更好🤗
用料：
800克墨鱼
30克生抽
5—10克老抽
35克料酒
10克姜
15克油
60克醋
15—20克冰糖
做法：
油 老姜放入主锅3分钟V键小勺爆香，再放入所有食材25分钟V键反转小勺，最后5分钟看看，汤汁多打开量杯盖收汁，卤在汁水里1—2小时味道更好。
切片享用，上面淋点汤汁✌
荷兰豆炒虾仁🍤
用料：
300克荷兰豆
300克虾仁
2克盐
1勺生抽
1根胡萝卜
20克油
做法：
准备好新鲜虾仁300克备用。
准备荷兰豆过水煮熟，捞出沥干水份备用，准备少许胡萝卜切块做配菜用。
起锅放虾仁炒至变色，然后再放入胡萝卜下锅一起翻炒。
再将准备好的荷兰豆下锅一起翻炒均匀，加少许盐和生抽调味即可出锅装盘。
一道地道的荷兰豆炒虾仁就做好了。
手撕平菇炒鸡蛋
多吃鸡蛋，各种炒鸡蛋
用料：
100克平菇
2个鸡蛋
克盐
克油
做法：
平菇手撕后在开水里焯水2分钟，变软后差不多
炒鸡蛋，凝固后加入平菇
调味装盘
紫薯糯米糍
用料：
250G紫薯（去皮计）
50G白糖
25G粟粉
25G澄面
25G糯米粉
12G猪油
适量红豆沙
适量椰茸
做法：
糖，粟粉，糯米粉，澄面搅均匀。
紫薯去皮切片蒸熟，趁热加入1中搅均匀。
加入猪油搅均匀。
将已搅均的粉团分成各小份，压在饼状，放入适量的豆沙作馅，包成球状。
大火蒸熟。
蒸熟后趁热粘上椰茸OK。
花雕生醉蟹
小时候常常看长辈吃生醉的食物，螃蟹，大虾，泥螺…那股子酒香和晶莹剔透的肉质一直在记忆里忘不掉。今天也试一试生醉蟹，体验一下当年爹妈吃醉蟹的时候是什么心理活动哈哈😄
用料：
10只蟹
500毫升陈年花雕酒
2片香叶
一把花椒
2个八角
70克冰糖
2块桂皮
20片姜
500毫升生抽
500毫升白酒
五根葱
酌情干辣椒
做法：
选活力四射到处乱爬翻墙越狱的螃蟹，浸入水中，让它们吐泥，半小时换一次水，大约换四五次。最后一次倒掉水，沥一下水。
螃蟹吐泥的时候就可以煮花雕卤汁，一个大生姜洗净切片，葱少许，加少许水，开大火煮沸。这里水不用加太多，多了罐子盛不下。
个人喜欢放一些辣椒，会更好吃，不爱吃辣的可以放一个，爱吃辣的可以多放几个，并且撕开，辣味就会比较浓烈。
放入一小把花椒，几只八角，桂皮，香叶。
倒入500毫升生抽，再放入一些冰糖。煮沸，加入500毫升陈年花雕酒，喜欢酒香浓烈一些的，可以多加一些。我买的10年陈酿，花雕的品质对成品口味影响比较大。煮沸后静置，自然冷却。
螃蟹吐完泥之后，刷干净，放入容器中，倒入二斤56度或以上的白酒。这个白酒是醉倒螃蟹用的，用完是倒掉的，一定要倒了，因为会有少许泥沙的。我买的是牛栏山二锅头，价廉物美。把螃蟹醉在白酒里，要淹没螃蟹，静置大约一小时。这里静置的过程中，螃蟹既被醉倒了，又杀菌了。（此处真是民间经验，具体杀菌标准还以科学为准）
醉好了之后，螃蟹真是几乎一动不动了，此刻还可以继续用酒把螃蟹肚子里刷干净，还有少许泥沙。
用厨房纸把螃蟹一只一只擦干，准备装入密封罐腌制。此时把刚才那个白酒倒了。
装入密封罐。摆的时候小心别把螃蟹胳膊腿卡断了。可以选用玻璃盒子的密封罐，我选的瓶子形状，摆的时候比较费劲。倒入之前冷却好的卤汁，佐料什么放得下都可以放进去。
装好，把螃蟹全部淹没，盖好密封盖，放入冷藏。五天后取出来，七天也可以。放在盘子里就是一道美味又高级的凉菜啦。
这是一周后取出来吃的，美味极了，蟹黄细滑鲜甜，一点腥味也没有，口感棒极了。
青椒虾肉窝窝头
孩子一次吃五个，另加3个鸡翅，孩子的评价：鲜香甜。
用料：
10个碗碗窝头
10只青虾
30克玉米粒
3瓣蒜末
花生油，酱油，蚝油
盐，芝麻油，香醋
花椒粉，胡椒粉
做法：
材料可以根据自己口味准备好，分批翻炒即成。
自己不太会做，超市买的，还不错。冷冻的拿出，蒸锅加热5分钟即可。
两个青椒切粒。
习惯将买回的虾，开背，去虾线，清洗，十个一保险袋冷冻保存，吃的时候很方便，今天使用十个虾，多了些，6个差不多。清洗，去头去皮，切丁。
虾头留下，下油后煸一煸后取出，花生油更香。
冷冻玉米粒，忘记放青豆了。
蒜爆香，青椒，虾，玉米粒依次放入，翻炒至熟，出锅，真的很香。（调料根据个人口味加）
塞满，开吃，好满足。
大人的，另拌入老干妈，太好吃了。
手撕茄子  清爽不油腻 免油炸‼️ 也可以当作下酒菜配
夏天天气热不想炒菜
可以试下这样吃茄子，清爽不油腻 免油炸‼️ 也可以当作下酒菜配酒吃
用料：
4瓣蒜
1葱
1（爱吃辣椒的可以多放）辣椒
1根香菜
2片姜
适量盐
半勺蚝油
2勺生抽
2勺陈醋
1个茄子
做法：
1️⃣把茄子蒸熟，筷子容易插进去就是熟了。
2️⃣葱，姜，蒜头，香菜切末，辣椒切小块备用
3️⃣用小碗准备2勺生抽，2勺陈醋，半勺蚝油，一点点糖提鲜，适量盐 调味
4️⃣蒸好放凉的茄子撕开装盘倒入调好的酱汁，倒入切好的配菜（葱，姜，蒜，香菜，辣椒）倒在茄子最上面
5️⃣热锅倒油烧热淋上就可以开吃啦～
就可以开吃啦～
烤箱版烧烤
看到烧烤店发视频馋的不行 特殊时期自己在家随便做做吧！没想到还挺美味 大家赶紧做起来吧
用料：
1勺黑白芝麻
5克油
1勺孜然粉
2勺烧烤酱
1勺蜂蜜
8瓣大蒜
1勺生抽
1勺白糖
2勺耗油
1把金针菇
12鱼豆腐
6个撒尿牛丸
4片培根
4个鸡翅
6个亲亲肠
做法：
  所有调料混合在一起把鸡翅划口，泡里面20分钟，提前解冻牛肉丸 肠 鱼豆腐 。。。趁这个时间准备培根卷金针菇 一个培根切成两半 然后开卷！在锡纸上刷少许油 挨个摆好 挨紧凑点不然容易散开。
均匀的摆好，然后把腌制鸡翅的调教涂在所有的食材上 ，满满的酱汁包裹着食材这样味道会更好哦。
摆盘成功后 烤箱调到200度 25分钟静等美食就行了 就是这么简单 ！
鲜虾芝士焗土豆泥
用料：
适量或者一个土豆粉或者土豆
10克黄油（可无）
一勺奶粉
5克盐
适量现磨黑胡椒
适量芝士
7-8只虾
做法：
我用的这种土豆粉，一大勺粉，加适量开水就可以混合成土豆泥非常方便，据说肯德基就是这么玩的。没买这个东西那就把土豆蒸熟捣成泥。
土豆泥里面加上盐，黄油（可无），奶粉（可无）一点点黑胡椒，拌匀。
撒上一层芝士，码上全部虾，（虾事先开背，去虾线，洗净，夹上芝士碎）撒上黑胡椒。
放烤箱里，20分钟，200℃，上下火。根据烤箱不同和个人喜好可以给芝士上色。

出锅之后撒点黑胡椒和欧芹碎。喜欢口味丰富的可以加一点番茄酱。
剩米饭吃不完怎么办？大米丸子素丸子
小时候过年最喜欢爸爸做的这道菜！边做边吃，炸好的素丸子还可以做糖醋丸子，酸酸甜甜的非常好吃！！一点也不腻，好怀念ing
用料：
一碗大米饭
半根胡萝卜
若干克面粉
3个鸡蛋
10克葱末
2克姜末
两勺盐
2勺十三香
1勺蚝油
半勺白胡椒粉
做法：
剩米饭，胡萝卜末，葱，姜末放容器里
打入两个鸡蛋，搅拌均匀，看看干湿
两个鸡蛋，有点干了，又打入一个鸡蛋，这个根据米饭及配料看干湿度，因为后期要加入面粉，湿些比较好
放入十三香，食盐两勺（如图，可以根据薄咸添加，先炸一个出来试试，薄再加点盐）
加入少许白胡椒粉
加入耗油，少量多次加入面粉，搅拌均匀
做到如图，不要太干，不然炸出来的丸子发硬
如图比较合适有点拉丝
放油炸吧，因为手都占上了，没有拍炸的图，小火慢炸试着来吧，因为家常，没用那些精确的量具，都是看着放的，上面的调料基本都是估计的来的！不能太做准啊😂😂
冷吃兔🐰
用料：
兔子
2小碗干辣椒
辣椒面若干
花椒面若干
姜葱蒜
香料
陈皮
做法：
准备各种调料
腌制兔子30分钟左右
炒干兔子
最后冷却，兔子冷了更入味
墨西哥咸蛋黄鸡肉卷
我跟oppa都特别喜欢吃卷饼，尤其是加了脆嫩的炸鸡。最近超级迷咸蛋黄口味，做了这道咸蛋黄鸡肉卷，充满浓郁香气的咸蛋黄沙拉酱包裹着咸蛋黄粉炸的鸡肉，褪去咸香的金沙口感，留下一丝墨西哥辣椒带来的火辣热情，别有一番风趣。我用的是味好美的金沙咸蛋黄风味调味料，直接就是咸蛋黄粉末，腌肉、裹粉或者是拌沙拉酱，用起来超方便，撕开包装咸蛋黄香气馥郁，好不容易忍住没有空口尝尝看。
用料：
#咸蛋黄炸鸡
200g去骨鸡腿肉
20g面粉
10g生粉
1个鸡蛋
100ml啤酒
15g味好美金沙咸蛋黄风味调味料
适量盐&黑胡椒粉
#辅料
2张墨西哥卷饼
10g番茄
10g酸黄瓜
10g生菜
5g香菜
5g洋葱
5g芝士碎
#调味料
10g味好美金沙咸蛋黄风味调味料
20g蛋黄酱
5g墨西哥辣椒
做法：
准备好全部食材。
鸡腿肉去骨去皮切条。
准备一个大碗，倒入面粉、生粉、味好美金沙咸蛋黄调味料、磕一个鸡蛋，撒一点盐和胡椒粉。
再倒入100ml啤酒，用蛋抽搅拌成无颗粒顺滑的面糊。
将鸡腿肉放入面糊裹一圈。
油锅烧热后，放入鸡腿肉油炸。
炸至金黄后捞出，二次复炸至酥脆。
将墨西哥辣椒切小丁，味好美金沙咸蛋黄风味调味料和蛋黄酱一起搅拌均匀，拌入辣椒丁，色泽金黄诱人的咸蛋黄酱就做好啦，还夹杂一丝丝墨西哥风情的辣意，入口回味无穷。
蔬菜清洗好切条，酸黄瓜切片。
取一张面饼，抹上少许咸蛋黄酱。
放上1-2片生菜，码上其他的蔬菜。
炸鸡肉条和芝士碎一起放入，卷起来。
烤箱提前190度预热好后将卷饼放入，190度烤1分钟，等芝士融化、卷饼皮微微上色即可。
墨西哥风情的咸蛋黄鸡肉卷就做好啦，没忍住吃了两个嘻嘻嘻。超级爱咸蛋黄口味，用味好美的金沙咸蛋黄风味调味料超级方便的！
吃的时候再抹一点咸蛋黄酱，太哈皮了！
腌辣黄瓜
用料：
两根黄瓜
一把辣椒
若干酱油醋香料
做法：
黄瓜切条，放入干净盆中加盐，拌均匀
酱油、醋各半，放两大勺糖，烧开晾凉
油两勺，放花椒八角香叶，烧香晾凉
干净瓶子，放入黄瓜、切段的青辣椒、酱油汁、油，加两勺白酒，冰箱密封冷藏保存。
面饼芝士鸡蛋盒
其实也是看过菜谱才做的 在菜谱基础上稍改动了些 第一次就成功了 超级😄开心
用料：
适量面粉
适量牛奶
1个鸡蛋
1片芝士
1片香肠
适量盐
适量黄油
做法：
1，面粉加牛奶和均匀 状态保持流动
锅底放黄油，待融化，均匀分布锅中
倒入面糊，轻轻晃动锅子，摊成一个圆饼
待四周成型，如图将饼翻成正方形，放入香肠和芝士，打入鸡蛋即可，全程小火！
盖锅盖，全程小火！自我发挥，完工后撒上适量盐调味，也可以加果酱、黄油、水果等等。
香草杏酱（约5瓶）
发现，好多小伙伴好奇杏酱的味道...   甚至还有人从来没吃过杏是啥味道，纳尼？？
所以今天豌豆上幼儿园，我火速码出来！
用料：
1000g（去核后）熟黄杏：
400g黄冰糖：
200g白砂糖：
20g柠檬汁：
2根香草豆荚：
做法：
首先清洗，然后掰开去核，熟的杏是非常容易掰开的，做杏酱一般无需去皮。
掰开的杏，放入料理机大致打碎，不用打的很烂。大概几秒钟。
香草豆荚劈开刮出香草籽，豆荚壳切小段，和糖，杏，一起扔进汤锅熬煮。（煮果酱不能使用铝，铁等锅因为果酱是酸性的，可以使用食品级的不锈钢锅，搪瓷锅等）
不使用料理机也可以的，建议把杏切小块，撒上全部的糖，拌匀，腌制半日，待杏肉腌软，出汁再熬煮。
煮至沸腾，转中小火（根据锅大小调整），捞去浮末，继续熬煮约半小时（根据份量多少），待大约煮至汤汁变浓，剩余约2/3时候，可以用一个冷冻过的汤勺，滴一些果酱测试浓度。
一般热果酱遇到冷勺子会变成常温状态，那么就是常温时果酱的状态，比较稠就是接近完成，还很稀需要继续熬煮，顺便尝尝冷却后果酱的甜酸度，快完成时，加入柠檬汁（如果太酸可减量不必加完），再熬煮一下下就可关火了。
趁热加入果酱瓶，拧紧盖子并倒扣（给瓶口无果酱位置消毒），冷却后冷藏保存即可。
果酱瓶消毒见后总结。
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叶儿粑
这道小吃里家乡的味道，到目前为止我还没有在任何一家川菜馆里吃到，那就只能自己做了。这个谱是参考别人分享的基础上结合我自己的喜好而成，感谢大家分享菜谱：）自己做的时候没拍图，下次补上，今儿就来一张已经吃了两个的图吧……
用料：
70克糯米粉
30-40g粘米粉
500g 别太瘦了猪肉馅儿
适量芽菜末
适量葱姜末
适量料酒
适量酱油
适量鸡精
适量 用于蒸的时候垫底玉米皮/粽子叶/柚子树叶/大片的菜叶子
有的话最好 没有就用植物油代替猪油
适量 没有也可花椒粉
适量白糖
5g 没有也可抹茶粉
做法：
做馅儿：1、酱油、（花椒粉、）料酒腌制肉馅儿半小时以上；
2、热油（猪油/猪肉➕植物油最好）爆香姜末，（可再放白糖也可不放，白糖是改善牙菜咸味的死板）。油量要保证炒好的馅儿油油的，即盛菜的碗底有见油。
3、爆炒肉馅儿，猪肉馅儿有点干开始出油的时候倒入芽菜末煸香，（可适量放盐，也可不放，关键看牙菜本身有多咸，馅儿做好后需要比一般的菜更咸一点）；
4、葱末入锅，鸡精调味，出锅。

炒好的馅料一定放凉后才用，热馅儿不容易包。
这些馅儿一顿肯定做不完，剩下的留着以后再用，除了叶儿粑外也可用做包子馅儿。

做皮：
糯米粉：粘米粉=7:3or7:4 ，粘米粉越多成品的皮越硬些，每100g混合粉中还可适量加入茶粉5g，以调色添香。适量温水揉匀粉，（可加入少许猪油，这样蒸出来的皮会光滑细腻）揉好的粉不能太软，不然上锅后不易定型。
包馅儿：
100g的粉大致可做六个叶儿粑，按这个标准分好粉团，像包汤圆一样搓圆粉团，在中间压出凹洞放入肉馅儿，包好搓圆。
上锅：
垫叶儿粑的材料上有需要的话涂一点油防止粘连，柚子叶的话就不用了。然后放上叶儿粑，上锅蒸。上锅的时候蒸锅的水一定是已经开了。大火蒸8-10分钟即可。出锅！
成品图，分粉团的时候手生，没分均匀，所以大小不一，捂脸ing。但是朋友们，请相信我，味道很正宗！
香芋椰汁西米露
用料：
1个香芋
500g西米
1罐椰汁
若干糖
做法：
香芋去皮，切块，蒸熟，捣成泥。
用煲煲水，待水开，放入洗好的西米，不停地搅拌5-10分钟，熄火，放置10分钟待西米更透明些，然后过冷河。
下面
将西米放入无水的煲中，加水，水量刚好浸没西米即可，煮至水开，加糖加椰浆
将香芋泥伴入，美味的香芋椰汁西米就完成了✅
锦上添花-爆炒红椒鱿鱼花
各位厨友们，🎁点击收藏本篇菜谱即可成功参与金龙鱼「收藏营养年饭，最高抽奖2020元」活动哦！无需跟做，参与方式超简单，也许你就是幸运儿！活动时间12月26日-1月15日，详情可戳 https://www.xiachufang.com/page/market/2266/
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炒鱿鱼花应该是很多人喜欢的菜式，酱汁浓郁口感丰富。
一道健康的美味菜式，一定是非常注重营养均衡、食材搭配的，就和我们的金龙鱼黄金比例1:1:1食用调和油一样，一瓶可享八种植物油营养，有助于膳食脂肪酸平衡，用它来做这道美味年菜，营养更均衡！。
这次用这款食用调和油搭配红红火火的爆炒红椒鱿鱼花做一道有颜有形、营养均衡的年菜给大家～希望来年大家的身体都更加健康。
用料：
250g鱿鱼
50g甜红椒
50g洋葱
50g芹菜
50g荷兰豆
20g鲜百合
2瓣大蒜
20ml金装-金龙鱼黄金比例调和油
10ml生抽
15ml蚝油
1g盐
1g糖
15ml水淀粉
做法：
这次使用的是金装-金龙鱼黄金比例调和油，我们的食材都这么多样化，所以油也要调配着吃，这样有助于脂肪酸平衡，这款油再合适不过。
然后准备好这次我们用到的食材。这些食材营养价值都很高，小炒里有荤有素，品种多样，比例合适。
鱿鱼洗净撕去黑膜去掉粘膜,然后中间位置剪一刀，将鱿鱼完整铺开，内里朝上放置，刀45度斜着将鱿鱼切花刀，然后再翻转90度，继续刀斜着划十字，切好后再切成小块，鱿鱼须切断备用。
烧一锅水，水沸腾后，把切好的鱿鱼花放入烫一下，卷起就捞出。
放在冷水盆中备用，这样口感会更爽脆。
红椒、洋葱、芹菜切块,荷兰豆去蒂对半切开,鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。
大蒜切片备用。
炒锅中倒入金装-金龙鱼黄金比例调和油烧热。
油热后放入蒜片爆香。
然后依次放入洋葱、芹菜、荷兰豆、红椒、鲜百合翻炒。
倒入焯熟的鱿鱼继续翻炒。
接着加入生抽、蚝油、盐、糖进行调味，最后加入水淀粉再翻炒均匀即可上碟。
香喷喷的炒鱿鱼就做好啦～营养丰富滋味十足！
樹子蒸金线鱼 清淡细腻 低热量
下午去了趟菜市场，买了两尾新鲜的金线鱼，喜欢它的因素里，颜值占了绝大部分，嗯，我是这样的以貌取鱼，虽然和它当时同在的还有海鲶鱼，炖上一锅，味道也是特别棒的，但是……没办法，谁叫那家伙只是实力派呢？
用料：
2条金线鱼
1根葱
3片姜
3勺樹子罐头
1勺黄酒
做法：
1.金线鱼清洗干净打花刀。
2.撒盐，葱姜黄酒樹子码好，腌15分钟。
3.清蒸10分钟就好。
冰冻提子
在微博上看到葡萄冰起来很好吃
于是想试试
可家里没有葡萄
就拿提子代替
炎炎夏日吃最合适不过了
超赞(((o(♡´▽`♡)o)))
用料：
适量提子
做法：
把提子洗净
放盐什么的就不用说了吧
（（（´＾ω＾‘）））
提子洗净后把水沥干并放入保鲜盒
放到冰箱里冷冻即可
冻好之后→
宝宝版牛骨汤
宝宝已经到了吃辅食的月龄了，也愁坏老母亲，但为了她的健康成长，虽然只吃一点，但那也是动力
用料：
1根的三分之一牛骨
适量姜片
适量葱
三颗红枣
做法：
牛骨用冷水静泡一个小时，洗净捞出
牛骨冷水入锅倒入料酒，焯沸腾后捞出沫子(沫子是绿色的很正常)，大概十分钟后，捞出凉水洗净
放入电饭煲，加入葱姜和红枣，选择煲汤，静待美汤吧
芸豆炖肉
用料：
500克芸豆
10分之一根葱
200克猪肉
1勺酱油
5克盐
做法：
将无筋芸豆摘好，这断，洗好备用
热油，放入肥肉，把肥肉里的油全部炒出来，放入瘦肉，翻炒。
放入葱花，十三香，酱油，翻炒之后放入芸豆，芸豆一定要炒到变绿，多翻炒一会，之后放入水，适量盐，一勺鸡精，盖锅，大火炖到芸豆入味，偏软，收汁，盛出！
可以喝汤的酸菜鱼
这要从我家女朋友一次买了5斤酸菜说起……
两人份～～～
用料：
1条鲈鱼或者根据自己口味选择喜欢的鱼
100克酸菜（冲水2分钟）
0.2斤豆芽
半根莴笋（去皮）
1把龙口粉丝（提前泡软）
各10克姜葱蒜
5个干辣椒
2个指天椒（小米椒）
1小勺辣椒面
1个泡椒
半勺黄灯笼辣椒酱
1勺川式青椒酱
适量（看自己情况下）盐糖油
2斤开水
1个鸡蛋清
2克花椒
根据个人喜好给葱花香菜
适量辣椒油
5克新鲜藤椒
做法：
【处理鱼】叫摊贩把鲈鱼杀好，回家洗干净后取肉（从鱼的尾部开始下刀，斜切把鱼肉片出来），随后把鱼肉里的小刺去掉，如上图所示。
【备鱼汤底】热锅烧油，把鱼骨放下去大火煎上色，转小火煎熟。然后倒2斤开水进锅，小火煮10分钟后过滤出鱼汤，备用
【处理鱼肉】把刚取出来的鱼肉切片（厚切），用盐和生粉抓均匀后放在水龙头下冲洗干净（这一步是为了让鱼肉更有弹性）
【研制鱼肉】用一小勺盐、一个鸡蛋清加上油腌制鱼肉10分钟
【做酸菜汤底】热锅下油，把姜葱蒜、指天椒、干辣椒和花椒下锅爆香。随后，加入泡椒、灯笼酱、青椒酱还有酸菜，炒香。最后倒入前面备好的鱼汤底。小火煮5分钟～
【处理菜码：豆芽、莴笋】豆芽：另起一小锅，热锅下油爆香蒜蓉后倒入豆芽，炒熟，撒点盐调味备用；莴笋：飞水烫熟备用。
【混合材料】把上面处理好的「菜码」放在盆中垫底，再把「酸菜汤」里的材料捞出放「菜码」上面。之后，把「鱼肉片」放「酸菜汤水」里，开火滚30秒，全部倒到上面的盆中。加上藤椒。
【最后一步！浇油】把香菜葱花辣椒面放在鱼肉上，倒适量辣椒油。最后，起锅烧油，把油烧到冒烟后，泼在上面。