xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝👶辅食— 红枣蛋饼🥚🥞
这道红枣蛋饼🥚🥞 即有红枣的香甜 又有鸡蛋🥚富含蛋白质 又有面粉作为主食材料。这样一道红枣蛋饼🥚🥞即能当作宝宝👶的早餐🥣搭配牛奶🥛 又能当宝宝👶的加餐 或下午茶点哦。
用料：
12颗红枣
1个鸡蛋🥚
少许面粉
少许配方奶（或牛奶🥛）
做法：
红枣洗净 对半切开 取出核。放入蒸锅中 中大火🔥 蒸个20分钟。放凉后 用擀面杖碾成泥备用。
然后在枣泥中 打入一个鸡蛋🥚 搅拌均匀。在放入少许面粉搅拌。最后 兑一点配方奶（或牛奶🥛）充分把食材搅拌均匀 成糊备用。
平底锅内🍳 倒入少许油 把红枣糊 均匀的倒入锅内 铺平。然后开最小火🔥 煎至两面定型后 盛出放凉。然后取出宝宝👶喜爱的模具 按压成喜欢😘的造型即🉑️。
cc厨房の微波炉版烤地瓜
温暖的烤地瓜是冬天的必备～～ 另外红薯养胃，纤维含量高，可以助消化和排泄肠子里的废物，淀粉含量比米饭和面条小，减肥的朋友们也可以放心的吃喔～～
用料：
地瓜
做法：
洗净地瓜，切掉两端的头，用纸巾沾湿，包裹几层，放入微波炉，因为家里的微波炉有烤架，放在烤架，光波加微波组合第三档，15分钟，闻到地瓜香气了，打开捏捏感觉内芯也软了就可以开吃了～！比外面路边摊的健康便宜美味放心！～
蛋黄酱香橙烤虾沙拉【Roasted Shrimp Salad】
香甜的蛋黄酱，粉嫩新鲜的大虾，搭配清新的橙子，点缀上香草，看着都要流口水啦~~
Recipe courtesy of Ina Garten
用料：
12只鲜虾
1大勺橄榄油
海盐
黑胡椒
1杯蛋黄酱
1大勺橙皮屑
2大勺鲜榨橙汁
1大勺白酒醋
1/4杯莳萝
2大勺刺山柑罐头
2大勺红洋葱切碎
做法：
烤箱预热400F（200度）。
烤盘上涂上一层橄榄油。
将鲜虾洗净、剥皮后放入烤盘。撒上盐、黑胡椒混合均匀。放入烤箱烤6-8分钟，呈现粉红色即可。取出放凉3分钟。
将虾铺平，入烤箱烤6-8分钟，呈现粉红色即可。取出放凉3分钟。
烤的同时制作酱汁：
蛋黄酱、橙汁、橙皮碎、1/2小勺的盐和1/2小勺黑胡椒，混合拌均。

等虾冷却之后，加入酱汁和莳萝、红洋葱碎搅拌均匀就好啦。
室温静置30分钟风味更佳。
或者可以冷却保存，待恢复至室温食用。
全麦大馒头 (简单易做，一次发酵)
作为地道的北方妹子，
怎能不会蒸馒头呢，
记得第一次蒸馒头还是上初中的时候，真的是惨不忍睹，难以下咽！
转眼间已是为人妻，为人母，
不光年龄有增长，
当然厨艺也有大涨啦！

来说说食谱

面粉与黑全麦粉的比例是2:1恰到好处，尽量不要更改，做出来的馒头无论是口感还是颜色都是 
   "刚刚好"
松软，不失筋道！有面粉淡淡的香甜！
用料：
400克普通面粉
200克黑全麦粉(可以普通全麦粉代替)
3克酵母(室温高可以减少用量)
适量水
做法：
我用的是金沙河小麦粉和新良黑全麦粉
两种面粉2：1倒入盆中，混合
酵母
用水化开，没有颗粒就可以
酵母水倒入面粉里，(水不够一点点往里加水)用筷子拌成絮状，
如果不小心加多水了，就往里面加白面粉来补救吧

活成面团，盖上盖子或保鲜膜醒至10分钟
醒好的面很光滑，揉成长条，
揪成大小一样的剂子
来揉馒头了，案板撒少许薄面
具体看视频手法吧
来揉馒头了，案板撒少许薄面
具体看视频手法吧
揉好的  来个合影
放入笼屉，醒发
发酵好的差不多大了一圈(我这里发酵了30分钟，具体根据室温)
锅里烧水，水开上锅蒸15-20分钟  全程大火，关火后闷3分钟
中途不能开锅盖！
凉了也不硬，比例刚刚好
有问题加我微信 微商勿扰
芒果酸奶雪糕
买了一箱子芒果，收到第一天还是青硬青硬的，心想：“照这状态，慢慢当水果吃就好啦！” 没想到，第二天就有一半染上了或黄或红的颜色！接下来变熟的速度更快😂😂

为了消化这些芒果，做了芒果酸奶雪糕！
用料：
200g芒果肉
200ml酸牛奶（莫斯利安）
做法：
取出芒果肉，加入酸奶，一起放入搅拌机打成芒果泥！
将芒果泥倒入模具中，冷冻3～5小时，取出来，放一会，脱膜就开吃吧！
果缤纷大果粒酸奶
每天的早餐都让我费尽心思，有了这个百变果粒大酸奶，孩子可以多吃点水果
用料：
一盒酸奶
5-6颗草莓
半根香蕉
一个枇杷
做法：
将三种水果切小粒
放一层酸奶
放入香蕉
再倒上一层酸奶
放入枇杷
继续倒一层酸奶，这样一盒酸奶正好用完
把草莓放到最上层装饰下，完工
烫面筋饼
烫面，就是用沸水和面的面团，烫面面团，因为筋度被烫断，所以更加容易操作，具有很强的延展性。烫面面团比冷水面团稍软，也更易消化，所以受很多老年人的喜爱！
这个饼是将烫面面团充分饧发后，将十几张小饼中间抹油，擀开，烙制而成。一面烙熟，揭掉一面，来回反复，做法简单，省时快捷！
不过，因为饼过分薄，所以很容易在烙制揭开的过程将其撕破，影响了品相。
双双操作过后，总结了几点注意事项，实现注意下，估计对于轻松揭出透明完整的筋饼，帮助很大哦！
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）烫面面团，一定要沸水，和面后要充分饧发后再整。
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）每一个面剂，先擀成小饼，这样摞起来的层次要多。
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）中间刷油一定要匀称，每一个角落都要刷到，这样才能轻松揭开，不然，很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败。
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）饼摞好后，用手先轻轻按压，上下用力一致，保持饼的大小均横。直接用擀面杖，则有可能导致最底层的饼用力小而擀不开。
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）擀饼时，要来回翻面，用力，这也是保持饼大小一致的窍门。
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）烙饼时，一定要等底面金黄色了再翻面，揭饼，如果饼没有硬皮，则不容易轻松揭掉，很容易造成与下一张饼的粘合，导致破裂。
超薄烫面筋饼的七大要诀鈥斺斕堂娼畋诟60道美味饼做法）饼揭下来后，迅速用笼布包裹，这样饼才会软和，劲道，不然很容易失去水分，导致干硬。
用料：
300克中筋面粉
250克沸水
适量食用油
做法：
面粉先放盆内，冲入沸水
边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状
揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟
将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆
将面团压扁，中间掏洞，搓条
揪断圆形条，搓成合适的粗细
揪成饺子剂子大小的面剂
用手按压
全部压扁
将面剂擀成直径约十厘米的饼皮
将饼皮上面抹油，摞起来。我一共摞十个
最好一个饼上面不用抹油
小心将饼擀成薄饼
平底锅烧热，小火，将饼放入锅内
查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来
最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推
将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成
饼卷蔬菜、肉类，开吃吧
大骨汤
春天补钙最好的时节 要多喝点骨头汤 猪骨 牛骨都可以 今天用的是猪骨 疫情期间小区便利店统一配送 价格也很合适 还买了虫草花 虫草花是富含高蛋白、氨基酸的食用菌类 用来煲汤非常鲜美
用料：
500克骨头
5片姜
1根葱
3勺料酒
2根山药
200克虫草花
4朵香菇
6个牡蛎干
1勺胡椒
8克盐
10粒花椒
做法：
今天的新鲜猪骨 清水漂两次 倒去血水 清洗干净
虫草花清洗干净
铁棍山药去皮洗净
干香菇清洗干净 泡水 泡过的水待会可以倒汤里
干蚝肉泡水洗净 可以提鲜
将骨头放入凉水中，放入葱姜料酒焯水 清洗干净
焯过水的骨头清洗干净，放入砂锅中。再次放入葱，姜料酒泡发好的香菇 牡蛎
锅中倒入开水，再倒入泡发过香菇的水。
倒入料酒。
放入胡椒粉
放入花椒。
将清洗好的淮山切段。
大火煮开 中火慢炖。
半小时后放入虫草花  快熟时锅中加一点点醋和盐 因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 砂锅大概煲一个半小时就可以出锅
鸡架炖土豆
用料：
一个鸡架
4个土豆
1个八角
半根葱
两片姜
三小勺盐
两小勺味精
适量老抽
适量一品鲜酱油
一小勺十三香
做法：
鸡架切成小块
土豆去皮挖成小块
锅中烧水，水开倒入鸡架，煮至变色，捞出。
冷水冲洗干净，控水备用。
准备好八角  葱花  姜片
锅中放油  依次放入姜片八角葱花炒出香味，放入鸡架土豆块继续翻炒，翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀加入冷水，水稍微没过鸡架即可。
待汤汁炖干关火，出锅(此时也可放一点葱花)
韭菜鲜虾饺子
同事回家送给我的一捆鲜美肥大的韭菜  她父母自家大棚种的呢    我买了一斤鲜虾 和公婆一起包的饺子
用料：
1斤对虾
1.5斤韭菜
适量鸡蛋
适量木耳
适量盐  五香粉 油 等
做法：
鲜虾洗净剥皮
去虾线
鲜美的虾仁切成四小段，加盐少许 入味。
韭菜洗净切碎  炒鸡蛋切碎  泡发好的木耳切碎  加五香粉  盐 油调味   开始包饺子了。
和80岁的公婆一起包饺子  感觉真的很知足  很感恩   很幸福
半个多小时就包好了一盖子的饺子
刚出锅的鲜虾饺子 皮薄馅多   你也一起来品尝吧
海鲜锅版干锅四季豆
22CM的海鲜锅是真爱🤓
用料：
克四季豆
五花肉
大蒜
盐
蒸鱼豉油
小米椒
做法：
海鲜锅铺五花肉片、蒜瓣，我嫌剥蒜麻烦少了一点，喜欢吃大蒜的可以把锅底铺满。
四季豆、小米椒切丝，起油锅倒入四季豆翻炒，断生后加少许盐，然后将四季豆放入海鲜锅，盖上盖子中小火焖熟。
最后淋一点蒸鱼豉油，拌匀，开吃。
排骨炖萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，昨天看抖音有人吃，今天试了一下排骨炖萝卜。超级香又下饭。
用料：
适量排骨
1根萝卜
2勺料酒
适量盐
适量姜
2-3勺生抽
适量葱
适量鸡精
1个八角
少量，仅提鲜糖
1-2勺老抽
根据个人口味辣椒
做法：
排骨洗净，料酒姜片葱花腌制片刻
萝卜去皮洗净切块备用
冷水下锅
撇出浮沫，捞出排骨沥干
留排骨清汤备用，这汤很重要哦！
锅里葱姜辣椒段炒香
加排骨翻炒沾上油色即可
加入萝卜
加生抽、老抽、八角、少量糖翻炒一下
加入刚留好的汤，喜欢拌饭的可以放多些
我又加入了一些小米辣和干辣椒。这里可根据个人口味。小火慢炖20-30分钟
大火收汁多留点汤汁，加盐、鸡精翻炒一下出锅。
可以撒点香菜末即可。
萝卜非常软烂入味，汤汁拌饭超级香，排骨也好吃。可以试试哦
萝卜糕
最好吃的萝卜糕，当属自制。鲜甜、美味、无添加！
用料：
👇开浆：
175g三象粘米粉
45g小麦淀粉
55g玉米淀粉
300g水
30g花生油
👇腊味：
100g腊肠腊肉瑶柱
👇煮萝卜：
500g萝卜丝
500g水
👇调味：
8g盐
1g现磨胡椒粉
做法：
备好食材，把萝卜切丝（切好500g）。切的比刨的口感好！
腊肠腊肉切粒，瑶柱泡软撕碎。（我家腊肉吃完了，这次用腊肠代替，总共100g就行。其实我经常会放到120g，因为喜欢料多多，你们随意～）
喜欢的话，还可以放虾米🦐香菇🍄麦豆……
把开浆用的所有材料混合成粉浆备用。
锅里下点油，大火爆香腊味，盛盘备用。
在爆过腊味的锅里倒入水500g，大火烧开。再倒入萝卜丝，稍微煮软，微透明。调小火。
下爆香的腊味、盐和胡椒粉。
喜欢的话，你也可以放一点点鸡精，我一般都不放。
倒入开好的粉浆，一边倒一边用锅铲来回推，搅匀。
充分搅匀。
装入蒸盘。
锅里放足够的水，烧开。
把萝卜糕放进去，大火蒸30分钟。
晾凉倒出来，想怎么切就怎么切。
我们家习惯切成长方形。
我喜欢煎着吃。
鲜甜，美味～
给熊孩子吃的，不煎，直接吃。他能吃完这一碗。
『炝炒油菜』没法抗拒的解腻年夜菜
一捧碧绿叶，一把姜蒜辣，成为最被筷子宠幸的年夜小炒。

＊关于油的用量
2-3勺油即可，多加既不健康，口感也不好。我炒青菜的习惯是盘底不见油。
用料：
300g油菜
3-4片姜片
2瓣瓣蒜
根据自己的嗜辣程度干辣椒
一小撮干花椒
2-3勺菜籽油
做法：
青油菜洗净，把根部切掉，不然吃起来比较老。图为已处理好的样子。
切5厘米的段。
准备好料：姜片、蒜片、干辣椒、花椒。
热锅冷油，微微冒烟时倒入料。
小火炒至有香味，注意不要糊了。
先转成大火若干秒后，再倒入油菜进行翻炒。
炒到八九分熟时，倒入适量生抽翻炒片刻立马关火。

我习惯选用氨基酸态氮含量≥1.2的生抽，炒菜很鲜。
出锅。
拌一盘光一盘❗️㊙️制麻酱鸡丝面，我已经连吃三天了❗️❗️
今天是好吃的拌面，我已经连吃三天了，真的超好吃😋
为了解锁面条的100种吃法✌️我找到了一份面条食谱，哇～真的好多种面条做法，爱了爱了，一起来看看吧～
用料：
按照图中步骤大蒜、辣椒粉、白芝麻、鸡胸肉、面条、花生黄瓜
做法：
1⃣️碗中放入一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺芝麻酱，锅里倒油烧热，倒入辣椒油中爆香

2⃣️加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻酱，一勺白糖，半勺盐，加入几勺开水搅拌均匀

3⃣️鸡胸肉下锅，加入一勺料酒，姜片煮熟，捞出撕成小条
4⃣️面条下锅煮熟捞出，加入香菜末、花生米、黄瓜丝、鸡丝拌均就可以吃啦
这绝对是我这一年来做过最好吃的拌面😋
这个就是收集了很久的面条食谱，里面包含80种面条做法
像：热干面、阳春面、黑椒意面、乌冬面、干拌面、汤面、烩面等都有详细步骤
对于我这种爱吃面条的人，真的非常爱了
食谱目录
部分食谱
部分食谱
部分食谱
如果你也想要更多学习的面条做法，可以添加阿慧好友，发给你哟
备注：下厨房（优先通过）
芒果香肠芝士焗饭
睡前心心念念的想吃芝士焗饭，早晨就把冰箱一通乱翻，着了能找到的材料，凑了一盘芝士焗饭（芒果本来不在计划内，忽然发现了加进去味道还不错 哈哈）用料为一人量，发挥很随意，大概把握就可以了。
用料：
8cm风干腊肠（香肠）
100g鲜蘑菇（香菇、口蘑都可以）
15g黄油（有盐无盐皆可）
约50g小芒果一个
150g冷米饭（根据个人饭量随意发挥）
60g马苏里拉芝士
10ml牛奶（一勺）
食盐、黑胡椒粉、番茄酱少许
做法：
蘑菇切小块，香肠切片，每片2mm～3mm，黄油在平底锅内中火化开，起泡的时候倒入蘑菇和香肠片翻炒，加入少许盐，香肠变透明关火，留在锅内备用。
将冷米饭内倒入一勺牛奶，一点食盐（约2g），均匀地铺在烤盘底部。
芒果去皮，切片，码在铺在烤盘里的米饭上。芒果核周围还有果肉有不好切，避免浪费，用手挤出汁水淋在米饭上。
将炒好的蘑菇香肠铺在米饭芒果上，点番茄酱，撒上马苏里拉芝士和黑胡椒粉。烤箱200度预热，烤13分钟就可以啦。
大补鸽子汤
用料：
1只信鸽
适量枸杞
4颗红枣
适量姜
适量料酒
适量丹参
适量天麻
适量黄芪
适量陈皮
适量山楂
做法：
鸽子洗干净，把内脏用盐捏一下，去腥！
把所有材料下锅，开大火煮开后小火！
一直煮，煮到筷子可以吧鸽子戳穿就好！
酥脆香甜花生糖🥜
童年的回忆，小时候赶集必买的零食
用料：
500克花生
250克白砂糖
250克黄冰糖
做法：
花生炒熟至锅里有响声，就可以了
待花生凉了之后去掉花生衣
锅里无油无水，放入糖，此处用自己喜欢的糖就可以了，放入黄冰糖是为了颜色好看一点，用中小火熬，切记不要大火
熬至所以糖融化，倒入花生搅拌
花生搅拌均匀就可以弄到案板上，案板上提前抹上一层食用油，以免花生糖跟案板粘连
用擀面杖把花生糖碾平，尽量压得薄一点，趁热将花生糖切成小条或者小块
切好后放入盘中晾凉，用密封盒或者袋子保存就可以了
烤猪蹄
用料：
只猪蹄
克冰糖
生姜
块桂皮
粒花椒
个八角
片香叶
勺料酒
勺生抽
勺蚝油
克盐
根葱
猪脚
勺老抽
克糖
勺酱油
做法：
1️⃣猪蹄拿回来放火上烤，去毛，再用钢丝球刷一下
2️⃣烧开水放猪蹄焯一下（多焯一会去腥）
3️⃣先炒糖色（锅中放水，放冰糖，放一点油）放葱、姜、蒜、大料炒香，放生抽、十三香，最后放猪蹄，翻炒一下倒入高压锅内
 4️⃣放水没过猪蹄，盐，味精，鸡精，料酒，腐乳，蚝油，老抽，烀一个小时
烀熟拿出晾凉
放冰箱冷藏一小时
拿出来放烤盘里，刷油，放烧烤料，上下火150度15分钟
烤好后放葱花
缤纷海螺面
海螺面其实就是面团，不过形状漂亮一些，比较有食欲。做法不是特别难以接受，所以大家可以试一试了。
用料：
自发面粉
菜汁
寿司板
做法：
我选的颜色有四种，分别是红色，紫色，绿色和黄色，比较鲜艳。
现榨成汁水后，把杂质过滤掉。
然后往面粉里倒蔬菜汁，一边倒一边揉。
然后搓成长条，一个疙瘩一个疙瘩来，放到寿司那种竹板上一搓就有形状了。
放到水里煮透。
水沥干，可以开始干炒，然后加入海苔即可食用。不过也可直接放汤喝，问你自己喜欢。
小女孩情结【**公主夹心曲奇**】
一款简单的夹心曲奇，造就出一个个童话般的公主梦想，这是所有小女孩的情结啊！
用料：
100g低筋面粉
50g黄油
25g细砂糖
20g蛋
做法：
黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
分两次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打发至鸡蛋与黄油彻底融合，呈现蓬松的羽毛状。
低筋面粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油混合，成为柔软的面团。观察拌好的面团的软硬度，如果太软太黏，放入冰箱冷藏片刻直到变得稍硬。
将面团放在保鲜袋里用擀面杖擀开成厚度约
3cm的薄片。移开表面的保鲜袋，用自己喜欢的饼干模具印出饼干坯，每2片为一组，其中1片用较小的压模压成中空状当做上层，另一片就是下层。
将烤盘放入预热好180℃烤箱，中层，烤12分钟左右，直到饼干边缘发黄即可（温度根据自己的烤箱来调节）。
把烤好的每组饼干的下层抹上草莓酱，把上层的饼干粘在涂有草莓酱的饼干上即可。
脆皮烤鸡翅🐔
家里有啥撸啥…
用料：
10个鸡翅
1-2个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量糖
适量生抽
少许姜蒜
适量料酒
适量玉米淀粉
做法：
首先呢，鸡翅提前一晚加料酒，生抽，少许盐，姜蒜混合均匀，腌制好冰箱冷藏~ 
先在玉米淀粉里滚一圈，进蛋液滚一圈，再裹一层面包糠
放入烤盘~
烤箱温度180-200  烤30分钟左右   
出炉~
外脆里嫩~ 味道好极了！
青椒炒土豆胡萝卜片
很怂的一道菜,没什么调料,没什么技巧
特点就是..胡萝卜是胡萝卜的味道,土豆是土豆的味道,青椒是青椒的味道....加点干辣椒倒是挺下饭的........
用料：
一只青椒
一只土豆
3根胡萝卜
一根葱
3颗干辣椒
做法：
青椒,土豆胡,萝卜切好备用
热油,葱和干辣椒爆香后加入胡萝卜炒至断生
加入土豆,翻炒
加入青椒,继续翻炒
加适量盐,起锅
妈妈的卤味
2019.1.2记录

以前卤味林先森老是嫌弃我卤的不够香，没有我妈妈卤的好吃😓这下卤得跟我妈一样好吃，林先森问我是不是跟我妈学了；其实，这不需要学，把料放足了就行😂

卤好肉夹出来，待凉就可以切，卤味料不用夹出来哈！放几个干香菇下去卤会更加美味哟

这个卤味可以卤你想要卤的美食噢！
用料：
8克八角
6片香叶
6克桂皮
1克小茴香
8克盐
50克生抽
40克老抽
1000克清水
500克猪皮
900克三层肉（带皮）
做法：
把猪皮的毛剃干净洗干净切成中块，把三层肉切成大的中片，不要太厚，不然要煮很久，我没有拍照
把所有材料一起放进去卤就可以啦！我用电磁炉2100的火力煮至卤水沸腾转800的火力继续煮，煮到用筷子戳透就熟了，超级简单，一点添加剂色素都没有滴，卤出来还非常香

我用的高压锅20㎝的，高压锅全程不盖盖噢；也可以用不锈钢锅，用不锈钢锅卤水沸腾用一双筷子架在旁边让蒸汽出来。

也可以放煤气炉煮，大火煮沸腾转小火
卤水还可以卤很多东西，想卤啥就卤啥，这个卤水常温可以放7天，比较热的天气最好放冷藏

记得买豆泡噢！就是油豆腐
我喜欢把卤好的肉炒蒜苗，我家林先森喜欢吃
炒的时候放点盐再放点老抽完美
猪皮连续买三天回来卤😂实在太好吃啦！

卤水少了再加点盐、老抽、清水就可以了，卤味料就不用再放了哈！每次卤好也不用把卤味料挑出来，你们有纱布的话用纱布包着再放进去卤
用卤水又卤了花生，花生不用泡开，直接洗干净放下去卤就可以
鸭健最好买新鲜的回来卤

做出来记得交作业噢！
卤猪蹄成品视频，诱惑诱惑
黄焖鳝鱼
用料：
500克黄鳝
一勺料酒
2颗干红辣椒
10片姜片
适量克盐
一根青瓜
适量紫苏
5颗大蒜
2根小葱
做法：
黄鳝切段洗净备用
蒜，红椒，葱，姜洗净
紫苏，青瓜洗净备用
切丝
蒜切片
各种调料洗净切好备用
热锅放油，蒜，姜，干红椒，煸炒出香味
放入黄鳝煸炒，水气炒干后放入料酒煸炒出香味
加入青瓜煸炒两分钟左右，放水，水没过黄鳝就可，加盖煮5分钟
放入紫苏，煮30秒
放盐适量，出锅。为了健康，我家菜肴都不放鸡精的。口味重的可以适量放入鸡精。
装盘
新手粽子
觉得自己行👍
用料：
100片粽叶
5斤糯米
3斤蜜枣
做法：
将买好的5斤糯米放入合适的容器中，倒入清水，没过米即可（浸泡时间主要看米的状态，米一捏就碎为佳，这样煮出来的时候比较粘）
将粽叶简单冲洗，泡入清水中，使粽叶柔软易造型（干粽叶需要泡2小时左右）
粽叶折成漏斗形状，先放一个蜜枣在底部，避免漏米，然后填满米，包好用绳子捆紧！
包好后放入锅中、锅底放几根筷子避免粽子煮的过程中粘锅（喜欢吃粽子味鸡蛋的可以放鸡蛋进去一起煮）过中➕清水、大火煮开转中火，30分钟关火、不开锅闷2个小时就可以吃啦……
北海道威风蛋糕
用料：
4只蛋黄
15克白糖
35克牛奶
38克低筋面粉
30克色拉油
4只蛋白
60克砂糖(打蛋白用)
少许盐
少许白醋
做法：
蛋黄和白糖搅拌打发打白
隔水加热打发打白，这个程度就可以了，如果打的越发到时出炉时就越回收
分别加入牛奶、低粉、色拉油搅拌均匀，每加入一种都要搅拌均匀才加下一样
这样就好了
蛋白加入适量的盐和白醋后打发蛋白，打到六成发
打发好的蛋与蛋黄糊用二八手法反拌均匀
用裱花袋装好蛋糊挤在纸杯上
大约六到七分满
一份大约可以做12杯
上火180下火160度烘烤16到18分钟，出炉后也要倒扣
里面挤上卡斯达酱，洒些糖粉做装饰！
土豆烧牛腩
这是地道的四川风味的土豆烧牛腩哦，牛肉柔软，口感麻辣鲜香！
用料：
牛肉
5瓣蒜
2颗葱头
3片姜
一勺豆瓣酱
适量干红辣椒
2粒八角
适量老抽生抽
适量花椒
做法：
牛肉切小块在沸水里焯一下，捞出备用
锅里倒油烧热，放葱姜蒜，八角花椒，干红辣椒翻炒一下，倒入牛肉，翻炒几下，放豆瓣酱，老抽生抽继续翻炒，炒出变色后，放水漫过牛肉，烧开转小伙慢炖，或者用高压锅炖15到20分钟，放入土豆块炖10分钟，等土豆软后放盐味精就可以出锅了，最后撒上一点葱花就可以了，美味可口的土豆烧牛腩就大功告成了
小朋友非常喜欢的火龙果山药卷
用料：
50克火龙果汁
50克面粉
70克牛奶
100克山药泥
20克（其中15克加入山药泥中5克加入火龙果汁中）白砂糖
做法：
先把山药蒸熟捣成泥（蒸熟后100克）
加入15克白砂糖翻拌至细腻状
50克面粉中加入50克火龙果汁（这个汁没有过滤干净还有一点残留的籽🤨），70克左右的牛奶，5克白砂糖
搅拌均匀成可以流动的稀糊状（看上去好像画画的调色盘一样😃）
电饼铛小火预热（我用的是不沾电火锅），把调好的火龙果汁倒入锅中摊成薄饼（我没有加油），等中间鼓起熟透时就可以了
小心地把饼取出，放凉（因小朋友要吃没有凉透就卷了导致不够完美😝）
然后在饼面抹上山药泥，再从一头卷起来，切段，品尝🍽。
软软糯糯一盘还不够小朋友吃呢🤣
熏鸡蛋
用料：
一撮茶叶
一勺红糖
8个鸡蛋
做法：
冷水下锅，多加一点盐，煮十分钟。煮熟后用冷水彻底拔凉鸡蛋，剥壳备用。
铸铁锅铺锡纸，锡纸上面放一大勺红糖，和一撮红茶。
找个支架放在篦子下面，篦子上面摆好鸡蛋。
盖上锅盖开大火，看见冒烟后转锅心最小火熏鸡蛋。
观察颜色变黄，色泽符合要求的时候关火，不要开锅盖。
一直焖到烟雾散去就可以了
熏好的鸡蛋一股沟帮子熏鸡的味道，特别好吃。
处女芋头糕
每年中秋佳节，我妈妈都会做芋头糕，我也特别喜欢吃，嫁人第一年，我也试着做做看，打电话回家问妈妈做法，成品还不错喔
用料：
4分之一个芋头
半斤粘米粉
两根腊肠
3两猪肉
数量葱
一抓芝麻
做法：
1、芋头煎香，猪肉芋头都切粒倒在一起炒干
2、用温开水泡开粘米粉，搅拌均匀，滴一滴下盘子不会散开的就是好的
3、烧开水，把蒸盘抹掉油，先蒸一片粘米粉水做底，熟了之后就把芋头猪肉腊肠都放在盘子里面，倒粘米粉浆，铺满面为止
4、盖上盖子蒸15分钟，就撒上芝麻葱花蒸个5分钟，就完成啦
平底锅快手披萨（薄饼版）
本来是想做水饺皮披萨的，结果没有水饺皮只有全麦面饼。
用料：
全麦面饼
马苏里拉奶酪
意面酱
馅料-芝麻菜帕尔马火腿
芝麻菜
帕尔马火腿
帕玛森奶酪片
做法：
全麦面饼皮上抹意面酱
放到平底锅里小火煎，在抹好的意面酱上撒上马苏里拉奶酪
小火盖盖煎至奶酪融化起泡就可以关火了。基础披萨就做好了，撒点罗勒胡椒就可以开吃了。接下来我们做馅料版
芝麻菜帕尔马火腿：基础饼皮上撒芝麻菜。帕尔马火腿用手撕成合适的大小，洒在芝麻菜上，最后撒上帕玛森奶酪片。开吃了
夏日星品西瓜棒冰
用料：
四分之一个西瓜
两个酸奶
适量糖
做法：
用开水消毒
西瓜切四分之一榨汁，榨汁过程就不用详细照了吧……无需过滤
这是所有要用到的所有材料
把西瓜汁倒入模具中不要倒满因为等下还要倒酸奶，都倒好后放入冷冻室冷冻至一定硬度拿出再倒入酸奶，不要把模具都倒满，因为液体结冰后会体积变大以免溢出。忘记拍照片了……
冷冻至一定硬度插入棒冰棍，也可在上一步骤先插入
脱模时用凉水冲一下
泥鳅鸡血汤
泥鳅之多种营养元素,于老于幼可食之,其对幼孩之益,无菜可比.
小孩怕泥鳅可撇汤食之,极好
用料：
250克分两次用泥鳅
一块分两次用鸡血或鸭血
做法：
活泥鳅可开水烫之,可菜市场活杀之,然用盐拌和洗之控水一边
蒜片
大葱,白胡椒粉
香辣无敌烤鱼
家庭版####易学易懂🐟🐟
用料：
1条鲈鱼
半包火锅底料
5克胡椒
5克盐
4-5根小葱
5-6片姜
自己需求干辣椒
各5个线椒、小米辣
5-6根小香芹
1个土豆
一小节藕
半个洋葱
5朵香菇
一小把金针菇
10个（可不加）鹌鹑蛋
5瓣蒜
2勺料酒
3勺蒸鱼豉油
3勺豆瓣酱
2勺鸡精
随意添加自己喜欢配菜
做法：
买来鲈鱼清洗干净，在鱼的两面切几刀，放入切好的小葱、姜片，加入料酒，食盐，胡椒，腌制20分钟，方便入味。
把腌制好的鱼，放入不粘锅煎制金黄
把所有的配菜切成你喜欢的形状😜😜
花生米凉油下锅煎，鹌鹑蛋市场买现成的，自己煮也可以

切成你喜欢的形状，就放入锅锅里面，等待开煮
把切好的葱姜蒜放入锅里加半块火锅底料一顿爆炒，加入蒸鱼豉油、鸡精、豆瓣酱，
炒好的料，加入一碗清水，稀释一下。直接倒在鱼上面，开煮。15分钟后就享受美食吧！
蒸糯米肉丸（不同于珍珠丸子）
找回童年的味道，我的外婆生前拿手的蒸糯米肉丸，和传统珍珠丸子不同的地方：就是糯米与调制好的肉馅搅匀搓成圆球蒸，糯米香和肉香溶为一体，完美结合！
用料：
200克糯米
100克猪肉馅
少许胡椒粉
少许花椒粉
1个鸡蛋
4克盐
小半勺生抽
小半勺蚝油
15-20粒花椒粒
一小块去皮生姜
做法：
糯米清水浸泡3-4小时，浸泡一夜最好，把泡好的糯米用纱布或蒸笼布垫上，上蒸锅蒸25分钟蒸熟。
猪肉馅调制：猪肉馅加切好的姜末，盐，鸡蛋，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉拌匀，不能加水！
将蒸好的糯米与肉馅，花椒粒混和用手抓匀。
然后团成小圆球（不能使劲捏和）否则蒸好的丸子太紧实口感不好。
上锅蒸15分钟，这是蒸好的丸子，此菜谱份量刚好可以团12个。
面上洒点黑芝麻与葱花，香气扑鼻。
简单的芝士奶油意大利面
用料：
1份意大利面
适量黄油
1个鸡蛋
1碗牛奶
适量黑椒
3把芝士粉
3把罗勒碎
2片芝士片
适量糖
适量克盐
做法：
先将鸡蛋打入碗内打成蛋浆，然后开火将黄油融化了整个平底锅，放进牛奶加热后中火然后加芝士片，一边加去芝士片一边搅拌，
将芝士片搅拌至融化，
放入意大利面，
中火继续搅拌，放入少许盐和糖，加的时候慢慢加，一边试味，看个人口味添加，
差不多就加入黑胡椒继续搅拌，
最后关火加入搅拌好的鸡蛋浆继续搅拌两三分钟就可以了，记得要关火再加鸡蛋浆哦，不然变蛋花哦～
最后放入蛋浆搅拌的小视频^_^
咖啡味海绵蛋糕
海绵蛋糕做出来的口感较有弹性，加上浓郁的咖啡味，配上一杯鲜奶，太赞了！
用料：
250克鸡蛋液
80克细砂糖
80克低筋粉
2勺速溶咖啡粉
1勺开水
做法：
2勺咖啡加1勺开水搅拌融化咖啡，放凉待用
插入蝴蝶棒，将鸡蛋液250克、白砂糖80克放主锅，设定“10分钟/45度/速度4”打发；
然后设定3分30秒/速度4，不加温度打发
再设定“1分30秒/速度4”打发时，从孔内缓缓加入咖啡水；
均匀撒入80克低筋面粉，一小撮盐，设定“4秒/速度3”搅拌；取出蝴蝶棒，然后用刮刀棒轻轻顺一个方向转几次，把锅边上的粉刮到蛋糕糊中，倒入模具内
烤箱提前预热到170度，烤28分钟（时间根据自己家烤箱来判断）
烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上。
酸豆角爽口酸汤面🍜
夏天来个三人份的面面
用料：
香菜酸豆角
花生米蒜
青菜盐
面生抽\一品鲜
做法：
准备以下配料:
♥面条(三人份我用了5小捆)
♥酸豆角、蒜末、香菜、菠菜(青菜)、花生米、早餐的熟鸡蛋
♥起锅烧水，利用烧水的时间，把料汁调一下。
♥以瓷勺为例，在蒜末碗中，放入一点糖，盐，半勺鸡精、三勺一品鲜、五勺醋（不管放多少醋多一点就行）
♥把买来的酸豆角放在小锅中进行翻炒，适当加水，炒出酸汤汁。吃面的时候，酸豆角的味道更浓。
♥水开下入面条，扒拉一下，避免粘连。
♥用筷子夹断，中间没有硬心儿即可。
♥将煮好的面条，控水放入凉白开中过水。
♥碗中放入料汁，加点香菜。
♥在碗中放两勺面汤，放入面条，焯好的菠菜，酸豆角，花生米，还有鸡蛋。
♥自己做当然要对自己多一倍的爱，花生米，敞开吃。
鱼头豆腐汤
天然原味
用料：
个鱼头
块嫩豆腐
勺料酒
片姜
根葱
克盐
根香菜
做法：
鱼头腌制30分，放入料酒 姜丝 盐
俩面翻炒一下鱼头金黄色，锅面滴一点料酒，加入 姜片和葱段
倒入水煮10分钟（大火烧时间越长汤越奶白）
加入 豆腐 盐 葱节，煮几分钟就好了。（适当加胡椒粉）
梨子胡萝卜鸡蛋饼
其实是梨和胡萝卜吃不了，怕浪费就做了一个这个，酸酸甜甜的，营养又美味！
用料：
3个鸡蛋
半碗面粉
2个梨
少许白砂糖
少许苹果醋
1根胡萝卜
做法：
先把胡萝卜和梨打皮，然后切碎。
然后把切好的梨和胡萝卜放在盆里，然后加上鸡蛋，糖，苹果醋，面粉，搅拌成糊状。
然后油锅烧热，加入少许油，油开了变小火，开始煎。至金黄色就好，2分钟左右就好了，然后就可以吃啦！是不是很简单😜
覆盆子双味巧克力布朗尼
用料：
2鸡蛋
做法：
Goolge这个recipe
可可粉和低筋面粉
巧克力要选最好的
考前的样子
烤后等凉后再切
下午茶
特写有覆盆子哦
蛋奶香小饼干🥚
本来想做旺仔小馒头的 没想到变成了奶香小饼干 也是香香脆脆的小零食呀
用料：
30克黄油
2个鸡蛋
20克低筋面粉
150克玉米淀粉
10克奶粉
克绵白糖
2克泡打粉
12克炼乳
做法：
准备好上述材料 （我直接把鸡蛋 糖 化开黄油放在了一起）
在加入炼乳 搅拌成这样
在加入奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 泡打粉搅拌
再用手揉至这样
搓成一个个小圆圈⭕️（小的大的我都试过 烤出来 还是觉得搓小点的更酥脆香）
进入烤箱150度15分钟
出烤箱🎉装入玻璃管 没事时就吃点吧
豆角系列——干煸豆角，好吃好吃~
自己琢磨着做的，个人之见~
有小朋友吃，没有放辣椒~
放凉了更好吃~
窝在家里，为国做贡献~
睡睡睡~
吃吃吃~
年后见到我会“惊为天人”吧~
😁😁
睡神~
食(chi)神(huo)~
豆角系列之豆角焖面http://www.xiachufang.com/recipe/104208630/
用料：
30粒花椒
1头蒜
1小勺糖
1小勺盐
1勺生抽
1点香油
300克龙豆
做法：
豆角洗净，一掰两半，一定要晾干，有水分的话用厨房纸擦干净，豆角上不要有水~
起锅烧油，油热下豆角，全部下进去，一起炸，我这个是最后快好了才想起拍照~
炸至豆角变软变色捞出
准备好蒜末花椒~
锅底留油，加花椒炒香，加蒜末炒香，中小火~
倒入豆角翻炒，想要那种豆角上带着焦黄色彩的，可以在锅里多煎一会儿~
加盐加糖加生抽翻炒
撒上芝麻，加点香油出锅~油比较多~看着挺油，吃起来挺爽口，放凉了更好吃~
OK~
红丝绒蛋糕
用料：
140克低粉
57克，软化无盐黄油
150克糖
一个，室温蛋
2大勺红色液体色素
1大勺可可粉
0.5小勺香草精
0.5小勺盐
0.5杯，120MLbuttermilk（酪乳）
0.5小勺白醋或者果醋
0.5小勺小苏打
113克奶油奶酪
57克，略回温无盐黄油
一小撮盐
227克糖粉
0.25小勺香草精
做法：
低粉和小苏打过筛
混合黄油和糖，打发至非常膨胀。加入蛋，打匀
混合色素，可可粉，和香草精，加入2中，打匀
把buttermilk和盐混合，轮流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度
加入醋，搅拌均匀
把面糊分装在模具中，8分满
放入预热175C的烤箱烤20分钟左右，至牙签插入没有面糊带出
混合黄油，盐，奶油奶酪，中速打匀。加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕，也可以直接抹在表面
金汤柠檬鱼
适合夏天吃的一道鱼做法
用料：
一条黑鱼
各一小把金针菇、莴笋、豆芽
各若干黄辣椒酱、指天椒、青椒、泡椒
若干姜丝、葱、柠檬片
若干盐料酒生粉
做法：
备好调料
配料洗净改刀，过开水烫后装盘（图未过水）
鱼片好用酱油料酒盐生粉蛋清抓匀
黄辣椒酱等入热油锅中炒香后放入水煮开后放柠柠檬片，再放入鱼片，放喜欢的调料，最后把所有配料放入后出锅。
我放了五片柠檬，个人觉得过酸，或者是柠檬片放早了，酸味都煮出来了，晚一点放减低酸度。
圆白菜酱油蛋炒饭
家里常会有剩饭，放些料炒炒，这样就美味了，就能把剩饭消耗掉拉
用料：
适量包菜
1个鸡蛋
1碗剩米饭
适量生抽
适量油
适量葱花
做法：
圆白菜洗净切丝
蛋打匀
锅里放油
加入圆白菜丝，炒至断生
加入剩米饭
把剩米饭炒散后，再加入一些生抽、葱花
炒好的饭，放一边，锅里再放点油，倒入鸡蛋液炒散
然后和米饭拌匀再炒一下，完成
5分钟就能学会的肥牛饭，谁还会去点JYJ外卖
已经第N次做了肥牛浇汁饭
简直和吉野家一毛一样
而且配料极其简单
之前几次孩子吵着快点吃
害我都木有机会拍照
今天特意多做出一份
你们吃你们的
我拍我的
一年都没怎么添置道具了
眼看着摄影学员的道具
一个个都快比我多了
但是很多时候
化繁为简
掌握基础构图
学会简单的修图命令
一样可以出大片
用料：
420克肥牛
1根胡萝卜
半个洋葱
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
3克盐
5克糖
2勺蚝油
5克芝麻
1勺淀粉
做法：
超市买的“肥牛一号”420克51元，胡萝卜简单花刀处理，直接切片也行。洋葱切丝。
烧锅沸水
水开下肥牛，倒入料酒，撇浮沫，5分钟左右即可，否则容易肉质变老。
锅中倒入少许底油
煸炒洋葱丝
依次按配料比例，倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖
倒入300毫升水，最后下肥牛
锅开之后淋入淀粉夜，调成汁状
最后撒上白芝麻，提味也提高颜值
锅中烧水，水开后把胡萝卜焯熟即可，这个步骤可以在焯肥牛的时候另起一个锅同时操作
采用竖构图/主次分明/斜45度视角/没有多余道具/手机iphonexs人像模式/前实后虚
何老师同款【麻辣烫】好吃又健康吃了还想吃～
前两天看到何炅在做这个超级健康麻辣烫，我太馋了，加了牛奶的麻辣烫太好吃了！我一次吃两碗！
用料：
适量葱姜蒜
1勺豆瓣酱
30-50g火锅底料
适量清水
150g牛奶
适量火锅丸子
6片午餐肉
1把金针菇
适量土豆片
1把青菜
适量红薯粉条
适量面筋
做法：
锅里放油爆香葱姜蒜、下豆瓣酱、火锅底料炒化
加入适量清水和牛奶后，依次放入火锅丸子、午餐肉、粉条、青菜
食材煮熟后盛出，撒点芝麻酱和香菜即可，太太太香了
韩式鸡爪
用料：
12只左右鸡爪
2-3勺随乡蒜蓉辣椒酱
2-3勺番茄沙司
比其他调料多点白糖
适量葱
适量姜
适量蒜
1勺韩国辣酱
做法：
1.先把鸡爪去指甲，然后下锅焯水捞出洗净备用
2.把随乡蒜蓉辣椒酱放碗里➕番茄酱➕白糖（多放点）➕水调开。放起来备用
3.起锅热油下葱姜蒜爆香，加入鸡爪翻炒一下，加入韩式辣酱一勺，再加入调好的酱汁
4.大火煮开后转小火炖到软烂即可出锅享用
牛奶小米燕麦粥
用料：
200克牛奶
少许燕麦
50克小米
做法：
将小米燕麦用水冲洗
小米和燕麦放入电饭锅内，倒入牛奶
煮10分钟左右，一股清新的牛奶香味，就可以喝了～
川味翘荤酸辣粉
一碗酸辣粉勾起你的食欲，麻辣中透出四川泡菜的酸爽，地道川味让你一口入魂！
用料：
30克猪肉馅
适量酸笋或其他酸菜
1勺豆瓣酱
4瓣蒜末
3片姜末
2勺生抽
1勺醋
1/4小勺胡椒粉
1/2小勺花椒粉
2小勺糖
1/2小勺盐
1/2勺藤椒油
1/2勺香油
4勺熟油辣子
1/2勺鸡油
适量酥豌豆
1根香菜碎
做法：
1、准备30克肉馅，加入1勺豆瓣酱、1些姜蒜末拌匀。
泡发粉丝。我用的是甘肃产的土豆粉，推荐使用红薯粉。龙口粉丝不合适，太细软。
捞两根酸笋或者其他你有的酸菜都行，切碎。旁边是我步骤1拌匀的肉馅
起锅倒油，冷油下肉末小火翻炒，直到肉末炒熟。
再放入切碎的酸笋丁（你也可以换成其他酸菜）继续翻炒。
起锅前加入一小勺糖、1/2小勺鸡精
肉哨子炒匀出锅备用。
烧半锅水，准备煮粉。烧水的时候打一个料碗：
2瓣蒜末、生抽3勺、醋1勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/2小勺、糖1.5小勺、藤椒油1/2勺、香油1/2勺、熟油辣子2勺、红油2勺、鸡油1/2勺（没有可以不要）。
PS：熟油辣子指炼辣椒油时沉在底下的辣椒粉，红油就是指辣椒油，鸡油是我把肥鸡的板油熬成油脂，下面、煮汤时挖一点进去增香。
这是油辣子
这是熟油
这是鸡油
水开后加一大勺开水调匀料汁备用
开水锅内投入泡软的粉丝煮至熟透
粉煮好了捞进调料碗里拌匀，浇上炒好的哨子，撒一些酥豌豆、香菜碎即可。
好啦，地道川味酸辣粉就是这么简单！
蜜汁猪肉干
自己做的猪肉干，吃得放心又美味！吃起来的味道和澳门买的猪肉干特产差不多，如果做得再薄一点干一点的话会更好吃哦！
用料：
5O0g猪肉碎
40g芝麻
适量油
适量黑胡椒
4g盐
40g生柚
20g+5g老柚
30g蚝油
20g鱼露
35g十5Og蜂蜜
20g生粉
20g白砂糖
做法：
1猪肉绞碎
2把猪肉碎用盐，油，生抽，老抽20g，蚝油，生粉，鱼露，白砂糖，黑胡椒，蜂蜜35g调味，腌制1个晚上
3用蜂蜜50g和老抽5g调成老抽蜂蜜水。
4把烤盘上铺上烘焙纸，挖出230g肉末在上面，盖上保鲜膜用擀面棍来回压成超薄的半透明的肉纸
5把肉片上的保鲜膜撕开，涂上老抽蜂蜜水，并撒上白芝麻
6放入预热200度的烧箱中层烤8分钟，取出，倒掉烤出来的水，翻面涂上老抽蜂蜜水，撒芝麻，再烤8分钟
7再把肉片移至烤架上，把烤架移至最上层烤2分钟上色，再取出翻面，还是最上层烤2分钟即可。
8取出肉片放凉，切小片食用
减脂版花式鸡胸肉做法告别水煮香甜可口——香烤鸡肉干 减肥零食
为了减肥，还能吃好吃的，还能吃零食，我也是没少研究呀！第一次录视频，有很多问题，慢慢改进！
用料：
1块300克鸡胸肉
20克生抽
10克蚝油
5克料酒
5克老抽
25克代糖
适量盐
适量黑胡椒酱
酱汁在下面
1勺蜂蜜
适量白芝麻
少许水
随意辣椒面
做法：
生抽
蚝油
料酒
老抽
黑胡椒酱
放入盐和代糖搅拌均匀
打成泥
放入碗中冰箱冷藏3小时
平铺在烤箱内
铺一张油纸用擀面杖擀薄一点
放入烤箱180度10分钟
把酱汁准备好 蜂蜜芝麻水
取出刷酱汁，正反面！再放入烤箱继续烤10分钟
反面刷酱
烤好啦，剩下就是切块准备吃啦！
切块
装盘
藜麦炒饭 一口吃下去十几种营养
果妈给大家推荐一道“营养密度极高”的辅食——【藜麦炒饭】

不给孩子吃就太亏了……

瞧着平平无奇
这要是放到餐厅里，怎么着也能卖个四五十块呢！[奸笑]
用料：
适量胚芽米
胚芽米的三分之一三色藜麦
适量（提前泡发）黑木耳
半个西葫芦
适量克毛豆
适量胡萝卜
做法：
胚芽米、三色藜麦提前泡好～（提前浸泡30分钟，易蒸熟，而且口感更好）
瞧，蒸好啦……亮个相。
就这样干吃都很好吃呢～在嘴里嚼着咯吱咯吱响……
再来一张近照，我家果果超级爱吃。
有很多人问我，“藜麦”是何物？这就是藜麦⬆️ 其实“藜麦”有一个最大的特点，那就是——营 养 密 度 高！
蔬菜的种类，妈妈们可以根据宝宝喜欢的蔬菜自己搭配哦……
依次放入备好的食材，最后倒入蒸好的藜麦米饭🍚进行翻炒……
炒好后的藜麦炒饭颗粒分明，搭配了鲜艳又可口的蔬菜，瞬间食欲就来了。😋

光颜值就像给它打满分了💯

舀一勺吃一口，带点微微的嚼劲，越吃越想吃，不知不觉就光盘了。

一口吃下几十种营养，这么营养的搭配，不给孩子试试就亏了！

赶紧安排上吧，妈妈们。

哈哈……我自己已经馋的不行了

一口咬下去，是QQ的口感～

耳边还能听到咀嚼时发出的轻微咯吱声，淡淡的清香，随之在舌尖绽放。
孔雀开屏^_^荷马私厨
老妈想吃鱼～总不能吃一种鱼，一个做法，那样没有动力去做～于是～～～
用料：
一条武昌鱼
克胡椒粉
克盐
大葱
蚝油
生抽
蒸鱼豉油
白糖
做法：
武昌鱼
去头尾
鱼肚里的黑膜必须清理干净，既美观又去腥
如图
沿鱼背向鱼腹部分下刀，间距大概1厘米，切记不能切断了。用料酒加盐腌制15分钟
大葱，姜片垫盘底
鱼摆好造型
铺上葱姜丝
锅开后上锅蒸6分钟，再焖两分钟，就完全熟了。取出后把葱姜丝挑走不要，浇上配好的汁。
（图文不符，少拍一张照片，用料请参考）料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉调匀，做一碗调味料。
把提前切好的青红辣椒环摆好，浇上调味料。烧一锅热油，撒上小葱花，淋在鱼上。请慢用(^_^)
傣味芦蒿肉末酸辣米线
用料：
500g（三人份）干米线
500g牛肉末
5个小米椒
200g芦蒿
半个柠檬
半头蒜
少许姜
少许香菜
3-5小棵小油菜
2勺豆瓣酱
1小勺花椒
1小勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
1小勺糖
1小勺鸡精
做法：
干米线提前24小时用开水泡发。我用的是粗米线，如果用细米线可以适当缩短时间。蒜切末（不用太碎），姜切片。芦蒿（小段），香菜切段。柠檬切薄片。
热锅加入适量油，等油面开始冒烟，加入豆瓣酱，炒10秒。
加入花椒和牛肉末，炒开。大概炒30秒加入料酒
翻炒一下加入蒜末，姜片，生抽，老抽，翻炒上色后加入小米椒，芦蒿，直至肉末炒熟。（大概1分半钟） 然后加入糖翻炒一下，起锅。
另用一大锅烧开水，烫米线，大概20秒-30秒，然后盛入碗中。（如果有高汤加入高汤，没有则加开水）
水烧开烫一下小油菜，就5-10秒即可。
在米线碗中加入之前炒好的芦蒿牛肉末，摆上小油菜，柠檬片，香菜段。完成！
三分钟快手早餐，胡萝卜鸡蛋饼㊙️营养加分！
最近越发的懒了，更帖速度也越来越慢了。好吧！怀孕使我懒惰，哈哈哈！

虽然人变懒惰了，但是吃的方面可绝对不能含糊，都说懒人有懒福，简单又美味的快手早餐成了我的最爱。

今天做这份胡萝卜鸡蛋饼制作起来方便快捷，营养还加分！超赞的哦！
用料：
半根胡萝卜
1个鸡蛋
25克面粉
 8克玉米淀粉
2克盐
适量水
做法：
胡萝卜切碎备用（如果你喜欢吃大块一点就切大一些，如果是小宝宝就一定要细心切碎一些哦！）
找一个干净的容器，把面粉、玉米淀粉、胡萝卜碎、鸡蛋依次放入。
用筷子搅拌一下，根据面粉的干湿程度加入适量的水（为什么这里说适量呢，因为每家的面粉吸水程度不一样啊，所以这度得自己把握。）

最后的状态是粘稠的糊糊状。
平底锅中放入少量的油，待油热后，放入面糊。
我用的是小汤勺（你也可以用勺子，反正什么趁手用什么）

等待面糊慢慢凝固，即可翻面。（切记，一定要小火小火）
煎至两面金黄即可。
艾叶糕
清明前后吃青团，是这一时节的一大特色。外披春绿、内裹香甜，流传至今的青团，祭祀的功能悄然褪去，应令尝鲜，于舌尖方寸之间品味春天，才是青团受到大家追捧的原因。
今天分享的这道方子，用新鲜的艾叶搅拌成汁，和入糯米粉、大米粉制作的面团当中，再加入花生芝麻为馅，在热气腾腾中蒸至糯韧绵软，一揭盖就被满锅的喷香吸引住了！
用料：
外皮：
200g糯米粉
100g艾叶
100g大米粉
12g细砂糖
2g小苏打
适量清水
适量熟油
馅料：
50g熟花生
50g熟黑芝麻
10g细砂糖
8g植物油
做法：
把50g熟花生和50g熟黑芝麻倒入料理杯中，加入10g细砂糖。
用料理机研磨成粉。
倒出后加入8g植物油，拌匀备用。
接着把100g洗净的艾叶倒入料理机中，倒入适量清水。
清水加到刚好能搅打起来即可，不要加多了。如果没有买到艾叶的话，可以参考文末小程序里‘菠菜青团’的做法，用菠菜来代替。
用料理机搅打成汁。
倒入小汤锅中。
加入12g细砂糖和2g小苏打，小火开始熬煮。
记得不时搅拌，避免糊锅。加入小苏打可以防止叶绿素流失，做出来才能保持翠绿色，如果不加小苏打，做出来则是黑褐色的。
煮开后关火。
过滤出220g左右的艾叶汁备用。
在搅拌碗里倒入200g糯米粉和100g大米粉。
加入大米粉能够降低糯米的粘性，吃起来才不会粘牙。
再将艾叶汁分次拌入，并用筷子在一旁搅拌成絮状。
不同牌子的糯米粉吸水性不同，制作时要根据面糊的稀稠度调整艾叶汁的用量。
接着手揉成团。
分成约40g一个的小剂子。
搓圆后压扁。
裹入适量馅料。
当然了，你也可以根据喜好换成豆沙馅、莲蓉馅等。
在案板上撒上糯米粉，把艾团装入50g的月饼模具中。
按压脱模，依次做好剩余的。
放入铺有油纸或者蒸屉纸的蒸屉里。
冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟。
关火后焖2分钟，等温度降下来再揭盖。最后刷熟油锁住水份，饼皮也更加油润。
一次吃不完的话，可以裹上保鲜膜冰箱冷藏，三天左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。
完成
咕咾豆腐
豆腐的好处太多了，尤其是对素食者而言。变着花样吃，味道好极了。
用料：
1块老豆腐
半个青椒
¼个菠萝
半个红椒
1勺白醋
半勺糖
1勺淀粉
2勺番茄酱
适量盐
做法：
老豆腐冲洗一下，切正方体小块。入沸水锅煮一会儿，去除豆腥气。捞起沥干。
2勺番茄酱，1勺白醋，半勺糖，2勺清水混合成调味汁备用。另外取小碗，用1勺淀粉，适量清水调成水淀粉芡汁备用。
青红椒洗净切小方块，菠萝切小块。
豆腐小块入油锅煎炸至四面焦黄，捞起。
煎豆腐剩下的油锅入青红椒，菠萝块炒香。
倒入调味汁炒匀，再下豆腐块拌匀，煮开。
加适量盐调味，适量水淀粉勾芡，起锅。
酱香饼
用料：
350克面粉
200克水
适量橄榄油
适量五香面(花椒粉）
1勺番茄酱
1勺黄豆酱
2勺蒜蓉辣酱
适量白芝麻
适量大蒜
适量洋葱
适量白糖
做法：
和好面团醒发20分钟，我一般都是提前把面和好放冰箱冷藏一夜。面分好剂子，擀成薄片，刷一层油，撒上少许五香粉或花椒粉，卷起并擀成薄饼。
酱汁:洋葱和大蒜提前用搅碎机打碎，锅里＋底油＋打好的洋葱和大蒜＋三种酱+白糖小火熬，加一点水要不停搅拌，闻出香味即可。
电饼档刷油，放入擀好的饼，烙至两面金黄色，一面刷酱撒芝麻，切块趁热吃。
韩式吸汁面藕
快来尝尝这一口爆浆的吸汁 面藕！太赞了吧！
用料：
30个面藕
1勺韩式辣酱
100ml雪碧
2勺白芝麻
1勺老抽
半碗淀粉水
2颗葱
做法：
面藕加温水泡半个小时以上
泡到白白胖胖就可以了，泡好的面藕把水倒掉挤干备用
另取一只碗，加入1勺韩式辣酱，雪碧半碗，白芝麻2勺
蜂蜜1勺，搅拌均匀倒入面藕中
撒点葱花
淀粉水+老抽小火慢慢加热调成浓稠的料汁
再次倒入面藕中
搅拌均匀
开动吧~非常好吃的面藕就做好了
#璐璐厨房# 煎蛋面
老公喜欢吃华兴煎蛋面，自己学着做起来
用料：
2只鸡蛋
2-3个（买熟透的）西红柿
几棵（按自己喜好增减）小白菜
生抽
老抽
辣椒油
少许白砂糖
少许味精
少许鸡精
1根小葱
2瓣蒜
面
做法：
小白菜洗净择好，蒜拍碎切成末，葱洗净切成葱花，西红柿洗净放入沸水中汆烫，捞出去皮切丁。
平底锅或者不粘锅放油，将鸡蛋煎至两面金黄，取出备用。将西红柿丁直接放入煎完鸡蛋的锅，炒出汁，添加少许水煮沸2分钟左右，关火备用。
佐料：生抽（4）：老抽（1）、辣椒油、白砂糖、鸡精、味精、蒜末、葱末放入大碗中，将煮好的番茄汁倒入佐料中。
水煮沸腾，放入面条，煮至7分熟，加入小白菜，小白菜断生，捞起面条放入调好的佐料中，最后放上煎好的鸡蛋，大功告成，上桌～
懒人红烧翅根
用料：
9个鸡翅根
若干片姜
做法：
鸡翅用料酒及盐腌制
倒入少许油干煸至有鸡油味
加入水闷烧，调色，收汤出锅
菜干咸排骨粥
N多年前TVB里的菜干猪骨粥真心诱人，某人去HK特地要找来喝。如今什么都要自给自足，就来个想怎么来就怎么来的版本吧。某人爱吃肉，就把汤骨改成排骨☺️
用料：
克排骨
杯米
片白菜干
盐
做法：
前两天把新鲜排骨用大量的盐腌着，这次没有放冷房晾干，放冰箱冷藏，这样口感比较嫩，晾干的肉紧更闲鲜。
菜干泡水一小时后洗净沥干待用。
一小碗大米洗净，加小勺盐和几滴油泡着。
咸排骨汆水后洗干净和菜干一起烧开，放入浸泡后的米。大火煮开，中火持续沸腾，不时搅拌，带米粒开花汤汁浓稠转小小火焖稠多一点。
太好喝啦！
南瓜豆角菠菜面
用料：
南瓜一个，豆角一斤，菠菜三根。
做法：
葱姜蒜入锅炒一分钟，另一边开水棹豆角，豆角切段，豆角锅里放点盐，这样豆角颜色绿色
南瓜（我削皮了，因为我买的这个南瓜老了，我怕吃了皮硬）入锅翻炒，放一点盐，炒两分钟➕
放豆角继续炒，放调料，酱油等，再炒两分钟左右打开水，高过菜一厘米左右，盖锅盖过一会转小火
擀面，菠菜榨汁活的面，首先做这一步，然后这会开始擀面
切

切
煮
最后饿了，往照碗里的面了，反正喜欢做饭的人都会，我一个人从洗菜到做好用了一小时多
小美版香菇鸡肉粥
用料：
120克大米
1000克水
3朵香菇
50克鸡肉
40克豌豆
两片姜
适量淀粉
3克盐
5克油
1勺香油
10克胡萝卜
做法：
小美主锅加水1000克，先设置10分钟最高温慢速加热烹煮。
这个时候准备食材，香菇切片，生豌豆剖开，鸡胸肉切丝用淀粉 花生油 盐腌制。姜切片。胡萝卜切丁。
备好食材，暂停小美按钮，打开小美锅盖，把大米，香菇，姜片，豌豆，鸡肉放入主锅，设置40分钟98度最慢速反转。胡萝卜丁可以最后十分钟放入。
最后出锅淋几滴香油，没有味道再放一点盐，稍微有点咸味味道更好，这样鸡肉粥做好啦，有兴趣的欢迎加我微信152336133133一起交流美食。
腊八粥
最早知道腊八粥，是在金庸先生的侠客行里，小岛上高手们的神奇腊八粥。心想这一定是神奇的一碗粥，味道也是极好的，但是为什么要用“蜡”来做粥呢。。。转眼进入腊月，农历年的尾声，传统食物纷纷登场，腊八粥也拉开了备战春节的序幕。先腊八刮油，再大吃二喝的过年吧。
用料：
一把有机赤豆
一把有机黑豆
一碗有机糙米
一碗有机大米
少许豇豆
一把薏仁米
一把黑米
少许腰果
少许核桃
几个红枣
适量冰糖
做法：
配料无非是五谷杂粮的混合，非常健康。但是有些食材要提前浸水，比如豆类以及黑米，豆类需要吸水饱和利于熟透，黑米麸皮厚，泡水利于熟成。
糙米大米核桃等淘洗干净一同入锅
加满水烧开后小火炖煮1小时。最后半小时加入冰糖。
粥稠而融合。
糙米点睛之笔咀嚼在口中有啾啾的劲道感
甜甜的吃一碗，清理肠胃也好。
美善品一红烧蒿白
夏天大家都喜欢吃素净点莱。我用小美做一道红烧蒿白。
用料：
10g冰糖
25g生抽
5g老抽
20g料酒
15g油
500g蒿白
做法：
蒿白剥壳洗净，切滚刀块。油3分钟／100度／小勺。蒿白放入主锅，将生抽，老抽，料酒也，冰糖放入主锅。
15分钟／V／反转小勺。
秘制猪肘子
用料：
10小块冰糖
10-20粒花椒
3-5片香叶
1勺老抽
1-3勺生抽
4片姜
克盐
3个八角
1根香菜
3根小葱
半个大蒜
少许耗油
少许鸡精
少许淀粉
一只猪肘
做法：
猪肘洗净，准备材料。
猪肘用水煮出血水。
出锅趁热猪肘抹上生抽。
净锅下油，6成油温，小火将猪肘炸至黄金色。
猪肘捞出放置高压锅;净锅下油，放适量冰糖，小火熬化。
放入清水，生抽，老抽，香叶，大料，葱段，大蒜，小米椒，花椒炒香。
将炒香香料倒入高压锅，水位适中，开小火20分钟后，不开锅盖，放凉20分钟后再开小火20分钟，不开锅盖，放凉30分钟。

净锅下油，少许白糖，小火至白糖融化。
倒入高压锅内多余汤汁(适量)，少许鸡精，少许耗油，淀粉清水搅匀最后倒入(此步骤是浇汁，可按照各地区口味各自调制，本人加了老干妈及辣椒)
将酱汁浇至猪肘上，点缀葱末、香菜即可。
泰式菠萝饭
用料：
鸡蛋 玉米 青椒 红椒 火腿肠 胡萝卜 葡萄干 菠萝 肉松 虾仁 腰果 咖喱粉 椰汁
做法：
大米淘干净，把水滤掉，倒入椰汁，电饭煲蒸熟。
菠萝心掏出来，在烤箱里烤的水分蒸发掉一些，切丁，留壳做容器。玉米青椒红椒火腿肠胡萝卜切丁备用，基围虾蒸熟去壳掏出肉备用。
都忘了切火腿肠了
下油先炒蛋，加盐炒成碎蛋，再放入刚才切丁的东东，和虾一起炒。放入蒸好的椰汁米饭，继续炒，边炒边撒咖喱粉，直到全部米粒成金黄色，尝味道咸淡。
放入烤好的菠萝丁、腰果和葡萄干。起锅，装入菠萝壳，在上面撒上肉松。
FY土豆茄子炖豆角
用料：
半个茄子
1个土豆
1个(爱吃辣多放)青椒
四分之一洋葱
3瓣大蒜
1勺生抽
适量盐
适量油
4勺酱油
一小把豆角
2勺蚝油
1勺糖
适量()辣椒花椒
做法：
焯豆角至半熟
另起锅，热油，下洋葱，蒜，花椒，
下焯好的豆角炒至轻微变色，接着按顺序下青椒，土豆，茄子
加水入没过菜，调味(生抽，老抽，耗油，盐，糖。)
炖至软烂，就ok啦
芙蓉鲜蔬汤
食材多少随自己定。
用料：
1个鸡蛋
适量胡萝卜粒
3-5颗都行su菠菜
1勺盐
做法：
所需要的食材备好。菠菜焯水后过凉水，切段，胡萝卜切粒。
锅中热油，加入蒜末炒香/胡萝卜粒翻炒。
加入菠菜翻炒。
加入600毫升清水。
大火烧开打入鸡蛋液。
加1勺盐调味即可。
汤类不要太咸，清淡比较好。
黑芝麻小四卷
自己研磨的黑芝麻粉，不是特别细，不过不影响口感！很香！
用料：
4个鸡蛋
25克低粉
15克黑芝麻粉
40克植物油
40克水（牛奶）
40克糖
几滴柠檬汁
做法：
把蛋清蛋白分开，蛋清打到湿性发泡！！
蛋黄加砂糖，打匀！再加入植物油，搅匀！再加入水或牛奶，搅匀！再加入低粉和黑芝麻粉拌匀！
蛋清和蛋白拌匀，具体就是戚风搅拌手法，可以详细参照小四卷的做法！烤箱180度，20分！香香的芝麻蛋糕味弥漫整个屋子，很幸福的味道！
出炉震一下热气
卷奶油冰箱冷冻两小时，其实不用那么久也可以！怎么都好吃的！自己研磨的芝麻粉有点颗粒，吃起来还有嚼头，口感很丰富！
开始享受美味吧
无水葱油鸡腿
要美味，亦要健康！
用料：
两只鸡腿
一把葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量油
适量生抽
一小把花椒
半个洋葱
一把香菜
少许蚝油
少许糖
做法：
盐+胡椒粉抹匀鸡腿按摩一下，与姜、洋葱一起腌制一夜。
热锅（铸铁锅最优）少油，放入姜片、香葱段，铺满锅底。
腌制好鸡腿放在锅内，盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟。开盖用筷子插入鸡腿中，以不流血水为熟。
淋入酱油，蚝油，些许糖，开大火收汁。
另起灶台，小锅热油，加入花椒，或者红尖椒，爆香后，热油淋在鸡腿上，让鸡皮金黄上色。
我加的虾子酱油，所以有些许黑点。
其实所有调料不用拘泥克数，少量多次，边尝边加，找到属于自己的风味最优。甜咸事宜。
热锅中加入香菜，增色。
请君品尝，好味又健康。
家常酸辣白菜
记录美味
用料：
1颗白菜
8瓣蒜瓣
8个红干椒
2根小葱
2勺生抽
半勺老抽
半勺盐
半勺糖
1勺淀粉
2勺料酒
做法：
【准备】白菜白段与嫩叶中间一刀，白段与嫩叶切段→分开放←清洗。
蒜瓣切片，红干椒切一刀或剪刀剪一刀；
小葱白绿分离（买白菜送的小葱，点缀装饰美观）。
【调汁】生抽（2勺）、老抽（半勺）、盐（半勺）、糖（半勺）、淀粉（1勺）搅拌均匀备用。
【开火】大火热锅，小火下油，蒜瓣干辣椒爆香。
放入白菜白段加料酒（2勺）翻炒，炒至变软；
加入嫩叶段翻炒至软；
倒入准备的料汁，不要浪费料汁加点水用完。
大火收汁，撒上小葱段，翻均匀，可以出锅装盘了。
【烹饪记🍳】太阳蛋吐司
简单又好吃
用料：
一个鸡蛋
一片吐司
适量胡椒粉
适量番茄酱
做法：
用图说话
溏心蛋
孜然实蛋-是东北街边的味道
作为一个在哈尔滨长大的孩子，从小就特别爱吃街边的烤实蛋，孜然的味道散发出的香味，再洒上辣椒面，一口咬下去是满满的幸福。
毕业后一直在外面工作，加上其它的一些原因爸爸妈妈也搬离了哈尔滨。可能我对故乡满满的思念都寄托在了食物上吧！在没有一个地方能像它一样，每一道菜的味道都能让我铭记于心。
昨天晚上下班回来，用蒸锅做了实蛋，想着今天做孜然实蛋，于是有了今天的这个菜谱。
用料：
适量孜然
半个洋葱
适量辣椒粉
一盘实蛋
适量盐
适量香菜
做法：
准备好以上的食材，实蛋切成块，半个洋葱切丝，适量的香菜，孜然和辣椒面。
锅中加入油，油开后加入实蛋，两面煎到金黄色，再加入洋葱丝，炒至洋葱微微变软。倒入孜然和辣椒面，翻炒均匀，加入适量盐调味。出锅前加入香菜（不喜欢吃香菜的可以不放哈）

附：实蛋的做法
鸡蛋放入盆中打散，每次加入一点点的食用面碱，加入后搅拌鸡蛋液，一边搅拌一边观察着蛋液颜色的变化，蛋液由黄色变成红色即可。（面碱可以多加几次，但是每次的量一定要少，如果面碱放多了，实蛋会有一股浓浓的碱味）
将盆放入蒸锅中，大火冷水开始蒸，水开之后调成小火，在蒸十五分钟即可。在蒸的时候可以换另一个盆，盆中放入硅油纸，防止粘黏。
好吃的孜然实蛋就做好了。
「公共微波炉的春天」-巴沙鱼柳烘蛋
四月不减肥，五月徒伤悲，五月再不减，六月该躺尸，为了更高效地减肥，当然在饮食上也有所改变！

but，身为一个宿舍狗，拥有被宿舍电压支配的恐惧………

好在拥有公用微波炉

春天来了(*￣︶￣)

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【带节奏瞎吹】

本期「公共微波炉的春天」系列节目主角为巴沙鱼柳烘蛋

因为学校在天津市区地带，不方便买新鲜的好鱼，只能用超市的冷冻鱼柳【但是！！！】总比没有的好………(இωஇ )

本大仙是东南沿海人士，喜欢用最简单的方法来烹饪海鲜，这样更能感受到食材本身最真实的味道和口感

蒸蛋后盖上鱼柳，不加酱油可能会有腥味，所以建议加酱油去腥【瞎逼逼一句→还可以提鲜！！！】
用料：
1个（可酌情增减）鸡蛋
适量（蛋液的两倍）水
1片巴沙鱼柳
适量酱油/生抽
做法：
巴沙鱼柳解冻，洗净备用
鸡蛋打散
加入蛋液体积两倍的凉白开
混合搅匀，静置到蛋液无气泡
将蛋液放至微波炉中加热2-3分钟（凝固蛋液）
摆放洗净的巴沙鱼片
加热2-3分钟至巴沙鱼片由透明变白
倒入适量的酱油或者生抽调味