xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凤香炒饭
菠萝又叫凤梨，所以叫凤香炒饭。营养美味、色彩缤纷的水果餐最能吸引小盆友的眼球。
用料：
泰国香米
鲜虾
鸡胸肉
豌豆
胡萝卜
菠萝
盐
白胡椒粉
白葡萄酒
姜黄粉
腰果
做法：
鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟
鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟
豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用
锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用
锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁
放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可
蘑菇培根焗饭
冰箱里只有培根洋葱蘑菇这些东西了，烧之前完全没想好怎么弄，结果味道意外不错啊哈哈
其实不算焗饭，因为就是炒的各种食材，但我不会起名字……烧完觉得有点像这个，味道还行，就这样吧～
食材是一人一顿的量
用料：
3片培根
1碗米饭
一把马苏里拉芝士
10克黄油
三分之一个洋葱
5个蘑菇
适量黑胡椒粉
做法：
米饭加入电饭锅，加水，煮上♪( ´▽｀) 洋葱切丁，培根切块，蘑菇切片，切一小块黄油备用
平底锅烧热，下培根，煎出油以后下蘑菇。翻炒一下，黄油片下锅，化开以后倒洋葱粒。炒一会儿，洋葱蘑菇变色差不多就熟了，换小火，按个人口味撒黑胡椒粉和芝士。
这时候米饭差不多好了，盛出来，等锅里芝士化开就可以把培根洋葱蘑菇芝士拿出来盖饭上了～done
电饭锅烤鸡蛋
用料：
鸡蛋
盐 醋
做法：
常温鸡蛋洗净，放入电饭锅
水+一大勺盐+一小勺醋
把步骤二盐醋水放到电饭锅，水能把鸡蛋淹到三分之二处即可
按煮饭键，煮好后加水再按一遍煮饭键
奶香苹果烤燕麦（宝宝辅食）
非常快手的一道甜点，最关键是没有加糖却有苹果和红枣的甜味，烤过的苹果粒有些软软的还可以锻炼宝贝的咀嚼能力，给宝宝做加餐和下午茶都适合😍也可以当成妈妈的减脂餐吃呢～
用料：
小半个苹果
20克即食燕麦
1个鸡蛋
60ml配方奶/纯牛奶
2颗红枣
做法：
燕麦片里打入一个鸡蛋
再倒入奶液搅拌均匀
苹果去皮切小块放在上面
红枣去核切小块撒上面（小月龄的宝宝可以给红枣去皮）
烤箱170度预热5分钟，放入170度烤20分钟，非常好吃的一款甜点，大人孩子都适合！
有问题可以➕我免费指导哦！也欢迎麻麻们一起进群交流辅食和育儿知识
香芋酥皮派
酥皮类点心在偶家永远都是非常受欢迎的，哪怕只是一片酥皮直接拿去烤，出炉后也会瞬间被抢光，所以幸福的冰箱里总是会备着至少一份做好的酥皮面团，随时解馋。今天做一份香芋派吧，记得上中学时为了吃这个东东会专门做好久公车跑到麦当劳去，现在幸福敢拍着胸脯说，咱自家做的香芋派比麦当劳的不知好吃多少倍！至少幸福自己对这个馅还是很满意的，奶香味非常浓，和芋头本身的味道很搭，口感细而不腻。尤其趁热吃的时候，简直是太美妙了，掰开的一瞬间，香气随着内部的热气倾泻而出，让人恨不得狠狠咬上一大口，又怕烫又想赶快吃到嘴，皮酥掉渣，馅香掉牙，这种感觉你懂的。
用料：
1份千层酥皮面团
适量全蛋液
300g荔浦芋头
10g低粉
1/4t盐
60g糖
80g全蛋液
100g牛奶
适量香芋香油
做法：
香芋馅：利浦芋头300g切厚片→蒸熟碾成泥→加入低粉10g+奶粉10g+盐1/4t+糖60g+全蛋液80g+牛奶100g→搅拌均匀→过醋筛→加入香芋香油调至合适的颜色→小火翻炒一会使多余水分蒸发，至可以轻松捏成团→分成5等份→冷却备用
千层酥皮面团擀开成厚度3mm左右的长方形（30cm*40cm）→用轮刀和尺子切割成10份15cm*8cm的长方形→取1份香芋馅，捏成比面皮小一圈的长方形，铺在切割好的面皮上→在露出的一圈面皮上均匀刷上全蛋液→再盖上一片面皮，轻轻压紧四周→表面刷一层全蛋液→
用快刀割4条斜口→200度，中上层，20分钟左右
南瓜牛奶蛋焗土司
用料：
250g南瓜
100ml纯牛奶
两片土司
一个鸡蛋
10g芝麻（可选）
做法：
南瓜蒸熟，与牛奶混合搅拌机搅匀。没有搅拌机手动拿勺子也ok。
南瓜放在烤盘里（我用的宜家玻璃餐盒），吐司一片切成四小块，插在南瓜上。
鸡蛋打散，浇在表面。
入烤箱。180°C，20分钟。（后面还烤了个6寸pizza，请忽视~）
撒上芝麻，最后成品如图，南瓜软糯香甜，土司表面很脆，插在南瓜里面的很软，拿一片吐司出来，一口下去太满足。
蚝油鸡蛋菌菇炒面
用料：
适量鸡蛋面
适量菌菇 小青菜 肉丝
1个鸡蛋
适量蒜末
适量蚝油 老抽 盐 糖 鸡粉
做法：
肉丝蚝油腌制一下，小青菜切细条，菌菇去蒂处理干净，
鸡蛋面焯水后冷水冲洗一下并沥干水份，
锅里放油烧热，打入鸡蛋一个，用筷子快速拨散，放入肉丝煸炒一下，然后放入菌菇继续煸炒，
再加小青菜翻炒，
最后加入面条，加蚝油，老抽，
盐，糖，鸡粉翻炒均匀
即可出锅装盘享用！
云朵松饼
想吃松饼，但是又想吃出海绵蛋糕的口感，所以制作了这款像蛋糕又像巴巴的云朵松饼～
用料：
3个鸡蛋
10克糖
适量玉米油
30克低筋面粉
一丢丢盐
做法：
蛋白霜部分：蛋白和砂糖加点柠檬汁打发成蛋白霜状态，怎么判断蛋白是否打发，用一根筷子插上去不倒就可以了。                            蛋黄糊部分：将蛋黄用搅拌器搅匀，再将低筋面粉过筛到蛋黄液中，再加玉米油搅至蛋黄液没有颗粒的状态
将蛋黄糊部分和蛋白霜搅拌均匀
1.大火预热平底锅，然后加步骤二用勺子一块一块分开倒入。                                           
2.关火，盖锅盖焖两分钟左右。                          3.开中小火到锅热，关火，然后焖一至两分钟。                                                                           
4.用薄一点的铲子快速翻面继续重复上一步骤，如果铲子铲不起来说明还没好，继续多焖会儿。
辣椒肉丝面
几天前就跟老公念叨说想吃，被他各种理由推脱了。今天自己做了味道很赞啊！第一次发菜谱大家多多包涵!
用料：
300克猪肉
大茴1粒，花椒6粒花椒.大茴
2勺生抽
2小勺盐
1勺老抽
400份面条
几片姜
适量葱
4瓣蒜
蚝油
甜面酱
油
（要辣一些，新鲜的）300克辣椒
做法：
葱姜蒜，切沫.丝.片都可以，看你做饭习惯辣椒切丝，(用新鲜辣椒）
猪肉(五花肉.梅花肉纯瘦肉都行)切丝，不用切的太细。按个人习惯吧！
炒锅预热加适量油，放花椒大茴放出香味，捞出不要。同时烧一锅水放半勺盐（放盐是为了煮出的面条更筋道）
油锅放肉丝煸炒，时间稍微长些，(要不喜欢略干，变色即可)下葱姜蒜，炒出香味。汤锅下面条 
下甜面酱，蚝油炒香，加老抽，炒一炒，加生抽.盐，翻炒一下，加入辣椒翻炒出香味。
炒锅关火，面条也差不多熟透了，盛出面条，不要汤，把辣椒炒肉放在面条上，开动!
快手猪肉馅煎饼，香香脆脆的
有肉有菜有主食，营养均衡又快手的猪肉馅煎饼，这个方子是2人-3人的量
用料：
250克普通面粉
150克温水（大概体温）
❤️肉馅材料❤️
150克猪肉
1小块洋葱或大葱
1小块胡萝卜（可以不放）
各一点点生抽，耗油，料酒，盐
做法：
面粉和温水一起放到和面机和成面团。（也可以手揉）
猪肉和配菜剁碎，加入生抽，耗油，料酒，盐搅拌均匀后
肉馅做好了
和好的面分成2等份
擀薄后铺上肉馅，如图用刀割开一部分
折起
第二次折起
第三次折起
擀薄
平底锅刷油
放入擀好的肉饼，小火慢慢煎
中间翻面，煎到金黄即可
对半切开，再对半切开即可
柠檬蒸鳕鱼块
重要地是“我在瘦身”鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
用料：
一块鳕鱼片
少许大葱
几片姜
一瓣蒜
半个小米椒
少许现磨黑胡椒
一片柠檬
几滴橄榄油
几滴朗姆酒
几滴蒸鱼豉油
做法：
解冻好的鳕鱼一块。
切好的葱、姜、蒜码在盘底（刚好鳕鱼块的大小）
滴几滴朗姆酒在鳕鱼块上。
挤上几滴柠檬汁。
现磨的黑胡椒转上两圈（喜欢用现磨的，比袋装的香不是一点点）。
滴少许蒸鱼豉油。
再滴上几滴橄榄油（食用油也都可以）。
隔热水蒸10分钟左右。
蒸好后会多出半盆的水，被我倒到小碗里了，可以喝。最后撒上葱花，完毕。
时蔬大麦牛肉粒
她用大麦、牛肉和蔬菜做了道菜，让我用这道菜联想到家庭。拿一道佳肴来比喻一个家庭，让我想起来小时候玩的过家家。我觉得只有体会过家人给予的美味热情之后才能真正体会到生活的幸福感觉。
用料：
250克牛里脊
50克大麦米
适量胡萝卜
适量芹菜
适量葱末
1小勺盐
1大勺生抽
1小勺料酒
1小勺蚝油
2大勺油
1大勺淀粉
做法：
大麦米洗净，浸泡约2小时后
煮熟后捞出沥干水份备用
牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成小丁。在牛肉丁中倒入
小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用
开始烹饪，锅热后倒入2勺油。放入葱末，爆出香味后放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒
在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味
之后放入芹菜丁翻炒，出锅前加入一点盐调味就可以享用了
无盐宝宝营养粥
这是我准备给宝宝做的，自己臆想出来的菜谱，百度上找的图片。等做好之后再换图O(∩_∩)O
用料：
大米、小米
半根胡萝卜
瘦肉
虾皮
橄榄油
小青菜
做法：
大米和小米用温水浸泡备用
瘦肉、胡萝卜切碎，或用料理机打碎
橄榄油放入锅中加热，先把胡萝卜翻炒变软，再加入肉末炒熟，最后把浸泡好的米放进炒锅翻炒
把上述材料加水放进煮锅煮二十分钟
加入青菜碎和虾皮碎，煮至软烂
黄豆焖猪手
一道大学食堂菜，露珠在南京上的大学一直对这道呆着浓厚江浙酱香的菜念念不忘～ 有点甜哦～ 也是丰胸佳品！
用料：
4猪蹄
55g冰糖
3-4片香叶
2-3八角
1-2根葱
高压锅
两片姜
一碗黄豆
盐
生抽
老抽
料酒或白酒
做法：
泡黄豆，至少3小时，这样黄豆才软烂
把猪蹄斩小块
取一只锅子，放冷水，入猪蹄，煮沸，拂去沫子，用冷水冲洗猪蹄哦～
用锅子加油，下冰糖，不停搅拌直至出糖色下猪蹄哦
转中小火，快速翻猪蹄，使其均匀沾上糖色加少许料酒和老抽上色，不要糊锅。
把猪蹄和酱汁放入高压锅 入黄豆，香叶，八角，姜片，桂皮，如果有橘子皮也可以放入一片，加水更好没过猪蹄，压25分钟
压好，把所有东西倒到锅里，大火收汁！
美颜早餐 法式西多士配红酒樱桃汁+草莓酸奶杯（内附料理视频）
浆果控的春天是幸福的，次做的便是美貌又应节的浆果系轻食。早餐的食材通常不会太复杂，那么酱汁就是点睛的存在了。把鲜艳欲滴的樱桃们，加入红酒做成浓稠的酱汁，瞬间让鸡蛋吐司华丽丽地升级。蓝莓、草莓是一点小心思，让本来单调的原味酸奶，变得有趣。草莓、蓝莓和樱桃……通通都是水果界的“小可爱”。

贵宾犬，是来自【吖咪厨房】的阿宝家可爱的小不点儿——“点点”！点点是个爱漂亮的女孩子。看她摇晃着蓬松的小脑袋，就知道她有多满意自己的新发型啦。

每天自觉早起，打点狗狗们的需要，也顺便为自己做顿简单却不重样的美美早餐。喜欢的歌手卢广仲唱着“吃早餐是件很摇滚的事”，阿宝则觉得每天做早餐就是一件超有型的事！当同事们还埋被窝时，她已经吃过早餐，并带着狗狗们做完运动，充足电精神满满地“开跑”一天的美好了。
用料：
#法式西多士配红酒樱桃汁
适量法棍面包
3个鸡蛋
10颗樱桃
#调味料
适量红酒
矢量白砂糖
少许柠檬皮
#水果酸奶杯
一盒酸奶
数粒蓝莓
数颗草莓
做法：
分量是按照食量来计算，所以没有固定分量，酸甜度调节到自己喜欢的口味就好。准备好了，就开始吧。
樱桃洗净、去蒂，切半去核，备用；
切好的樱桃倒入锅内，加入红酒稍微末过樱桃，再加白砂糖调味，根据个人喜好调节酸甜度；
再削一点柠檬皮，熬煮至稍微浓稠的酱汁，放凉备用；吃不完可以放罐子里贮藏在冰箱；
取3个鸡蛋打散，打均匀；
切片的法棍面包放入蛋液，让面包均匀地裹上蛋液；
热锅放油、调中火，将浸泡过蛋汁的面包片放入煎锅；
调小火慢煎成金黄色即可；
淋上煮好的樱桃红酒汁食用即可。
香香的果酱面包，连点点都想吃呢！
# 水果酸奶杯
草莓去蒂洗净；
切成薄片，越薄越好；
草莓薄片贴在杯子边上，慢慢堆砌起来；
倒入低脂酸奶，加上蓝莓和草莓装饰即可食用，适当可以加点蜂蜜哦！
满满的元气早餐已经准备好了。
做顿简单却不重样的美美早餐，充足电精神满满地“开跑”一天的美好了。
秋梨膏
秋梨膏有滋阴润肺，清痰止咳，滋润身心的功效，特别适合秋冬季节食用。
用料：
十斤贡梨
两个大的罗汉果
20克干百合
几个红枣
适量冰糖
适量蜂蜜
适量川贝粉
做法：
秋梨去皮去核搅拌机打碎，百合泡水，红枣去核。
干百合用水泡发后和梨蓉罗汉果红枣冰糖川贝粉放入锅里炖煮，大火开后转小火一小时。
将煮好的梨蓉过筛，剩下的渣加少量水再煮一遍，再次过筛，将两次过筛的梨汁混合在一起。
小火慢慢熬制，等液体呈粘稠状就可起锅了，，稍冷却后加入蜂蜜。
果仁巧克力饼干棒【二次加工】
百奇好像有一种口味是巧克力果仁的，好好吃，但好贵啊~~ 一盒好像要九块多十块吧~  分量不多，我好喜欢的，但舍不得买/(ㄒoㄒ)/~~  ..  所以买来了便宜的饼干棒再加工。  
[ps 我家的巧克力和果仁都是别人送的哇，所以....o(*￣▽￣*)ゞ
用料：
果仁
原味饼干棒
黑巧克力
做法：
果仁烤脆后砸碎，巧克力隔热水加热至全部融化，准备牛油纸放盘子上。
饼干棒放入巧克力里滚一圈，稍微抖一抖多余的巧克力，然后再在上面撒果仁碎，让巧克力上沾满果仁，然后放在牛油纸上。
直到做完全部的饼干棒后，放入冰箱冷藏。至巧克力干透即可。
----基本做到第三步就可以啦，不过还可以待巧克力干透后，再在上面淋一层巧克力，再放冰箱里冷藏。这样巧克力就更厚啦！
姜蒜蓉开边虾
用料：
1斤虾
1把粉丝
半碗姜蒜蓉
2个红辣椒
3勺生抽
1勺耗油
做法：
煮开水，将粉丝放入水中煮一分钟，然后捞到，冷水水中过水起锅垫底盘中，将虾开边
锅烧红，倒油，把姜蒜蓉辣椒🌶️放入锅内，倒3勺生抽，1勺耗油，翻炒一下起锅
用勺将汁放好
放入蒸箱，蒸18分钟
搞定
最不缺的就是厨电，因为我仓库多多
香蕉马芬
帮你消灭家里吃不完的香蕉，不用打发，只需拌匀即可的简单操作😊
用料：
240克香蕉
2个鸡蛋
60克牛奶
60克植物油
40克糖
6克泡打粉
200克低粉
做法：
把香蕉去皮压成泥～
香蕉泥不用压太碎，有颗粒不影响口感的～
在香蕉泥里加入牛奶，糖，油和鸡蛋，拌匀～
加入低粉～
加入泡打粉，拌匀～（蛋糕糊搅拌至无面粉颗粒即可）
将蛋糕糊倒入纸杯～（9分满的分量做出来最饱满哦）
烤箱180℃  烤45分钟左右，具体看上色情况调整时间～
完成，开吃～
清凉马蹄爽
马蹄不仅可以用来做马蹄糕，还有更简单的做法，就是马蹄爽，清甜可口，很不错的一款糖水
用料：
10个马蹄
15克马蹄粉
30克水（融化马蹄粉）
40克黄冰糖
800克水（融化冰糖）
做法：
准备材料
马蹄削皮后切碎，备用
锅里加入600克水，黄冰糖40克，中火煮至融化
另一边准备马蹄粉15克，倒入30克清水
搅拌均匀，使马蹄粉化开，马蹄粉可以让马蹄爽变粘稠
糖水里加入马蹄碎，煮开即可，保持马蹄的脆爽口感
把马蹄粉浆慢慢倒入马蹄糖水中，快速搅拌，使之混合
搅拌再煮三四分钟即可
一大碗马蹄爽就做好啦~盛碗开吃！
也可以装瓶子里，冰箱冰凉一会，口感更佳
素食豆子沙拉
不知道下厨房里素食的朋友多不

多，在微博里看到台湾素食营养学会秘书

长自己本身也是一位营养师的邱雪婷女士

的视频，于是自己也试着做，做法很简单

口感也不错。

         没找到菜谱上传，就新建了一个分享

出来，希望有更多的人加入素食的行列。
用料：
红豆 
黄豆
彩椒
黑豆青豆仁或任何喜欢的
豆类无凹洞
做法：
豆子浸泡发  蔬菜洗净
将泡好的豆子蒸熟
豆子蒸熟后拌入新鲜蔬菜  如彩椒青菜等等
沙拉酱汁选用简单的橄榄油挤一些柠檬汁

加点盐巴调味，口感就很好。或自行DIY

适合自己的调味，这样就很健康。是一个

很好的蛋白质摄入来源。
ld的餐
一个爱美食爱健身的girl记录下自己做过的各种东西
也爱烘培以后买了烤箱就可以分享各种面包了辣🍵🍞
用料：
100gtomato
做法：
🍟
🍴
有了一款美食p图软件就是牛逼各种滤镜随便换hhh
独一无二蟹粉面
用料：
3只螃蟹
2人份面条
1根茭白
2勺料酒
0.5块姜
0.5勺黑胡椒
0.5勺醋
做法：
蒸螃蟹：水开之后8分钟，拣出来晾凉
剔蟹肉，比较费时间，我用了1小时
三只，也就这么多了
锅烧热，放姜末
放入蟹黄蟹肉，放料酒，搅拌均匀
淀粉水一小碗，煮开，出锅前放黑胡椒粉，醋提味
蟹粉做好了
煮面，焯茭白丝
开吃吧，香极了，你值得拥有😻
墨鱼炒芹菜
这道菜来自一个温暖的阿姨的关心
楼主刚结婚不久，单位的阿姨们总关心楼主的晚餐问题，担心楼主小两口吃的如何，有一天，一个阿姨跟楼主在下班路上又问起，听楼主说，每次吃饭都很晚了，回家晚，做饭又耗时。阿姨就给推荐了这道菜。
时隔一个月之后，今天居然给楼主直接带来了新鲜一袋子小墨鱼，芹菜和红辣椒。说让我回家尝尝这道菜。
楼主太感动了( ´▽｀)
阿姨太暖心啦，虽然单位的员工老龄化，可是阿姨叔叔们都很暖心，很关心我们这些“小盆友”（*＾3＾）
好啦，进入主题
楼主做菜不太讲究顺序，好吃就好哦
一个人做，来不及拍分步骤图，比较简单，看字就够了哟
用料：
4只墨鱼
3根芹菜
一个红辣椒
适量姜碎
适量葱
一小勺盐
两小勺糖
适量生抽
少量老抽
做法：
1. 芹菜切小段，辣椒切丝，墨鱼切小条。（芹菜叶建议留下，切碎，汆个鸡蛋汤，很好喝哦，降血脂大，功能多多，好啦，走远了）
2.开水窜芹菜，变色盛出。关火，用余温窜墨鱼，墨鱼丝微弯就可以盛起来了。（重新起水窜更好喔，不过楼主懒得，不要时间太长，老了就不好吃啦o(^_^)o）
3.热锅冷油，炒香姜葱，下红椒。微炒，下鱿鱼，放生抽料酒炒香，放几滴老抽上色。
4 下芹菜，滑炒几下，因为食材都前期处理过，入点味儿就可以。最后放小半勺盐，一小勺糖，炒匀，出锅！(｡ì _ í｡)

成品(*¯︶¯*)
芹菜叶切碎，炒香加水，煮沸，打圈下蛋液，加盐就好啦。（如果喜欢味儿浓的，加小勺生抽，如果喜欢健康清淡的，加盐就好啦）味道还不错哦。
芹菜叶鸡蛋饼
勤劳的小厨娘，真是会给家里省钱！😂芹菜拌了凉菜，连芹菜叶子也不浪费！做成松软又健康的芹菜叶子鸡蛋饼，早餐的餐桌又多了一道美食！😋
用料：
克油5
克水100
克盐3
克芹菜叶100
个鸡蛋2
克面粉80
酵母3克
花椒粉2克
做法：
准备好芹菜叶和鸡蛋。
芹菜叶洗净，沥干水分。
切碎备用。
鸡蛋打入碗中。
鸡蛋中加入适量盐打散。
加入面粉、花椒粉。
一起搅拌成鸡蛋面糊。
酵母用温水化开，倒入面糊。
放入剁碎的芹菜叶。
和鸡蛋面糊一起搅拌均匀。
平底煎锅中倒入少量油。
舀一勺面糊进去。
用小勺摊平摊圆。
翻面，小火煎至两面金黄即可。
分成一块块的鸡蛋饼。
装盘！营养美味的早餐！
鱼香肉丝
经典川菜，吃炒菜会经常点这个。今天尝试自己做。
用料：
300克里脊肉
8朵木耳
1根胡萝卜
3勺淀粉
4个泡椒
1根葱
50克油
2勺生抽
15克白糖
10克盐
3勺醋
1勺老抽
做法：
瘦肉最嫩的当属里脊肉和眉毛肉。这次选的里脊肉。
切肉丝，加淀粉和少量盐抓匀腌制。将各种配菜切成丝。准备淀粉、醋、生抽、白糖的芡汁，注意白糖和醋的用量，喜好味道大些的可以多放。
温油加肉丝快速翻炒，待翻白后可改小火。
加葱段、泡椒、大蒜翻炒。
再加木耳、胡萝卜丝翻炒。大概一会，就可以放入调好的芡汁翻炒。
加剩下的葱叶起锅。
蛋黄饼（超级简单却又超级好吃！）
这款蛋黄饼是真的走饼干路线，不是那种吃起来很疏的（我不是很喜欢很疏的），但是真的很好吃！吃起来像很有脆感的鸡蛋仔
用料：
2个鸡蛋
100g糖
3g盐
140g低筋面粉
12g玉米淀粉
做法：
将前三种材料一起打发，由慢至快，直至出现稠稠状就行
向打发好的稠状物加入低粉和淀粉搅拌在一起即可
将2步骤搅拌好的东西装入裱花袋挤就行啦～
烤箱200℃ 10分钟那样就可以了，放在中上层（或者上管温度比下管高一些即可180/130）只要饼干出现微黄就可以啦
当当当～超好吃的，拍完就被扫空了
喵小贝の养成计划
记录我的贝果日常和贝果脑洞。
用料：
满满爱
充裕时间
豁大脑洞
做法：
贝果日常，朝九晚六上班狗平时晚上有空就做。
贝果脑洞，集中周末实验各种脑洞。
98道快手菜👩🏻‍🍳025香辣孜然鸡翅
原来鸡翅中间来一刀，切开炒更入味呀😋8块秒变16块🤪感觉自己赚大了
用料：
鸡翅
料酒、盐、生抽、黑胡椒、白胡椒、孜然粒
青椒、红椒、杭椒、小米辣
蒜泥、葱段
做法：
洗净、切开、➕ 料酒、盐、生抽、黑胡椒、白胡椒、孜然粒
青椒、红椒、杭椒、小米辣
热锅冷油煎鸡翅➕算笔➕小米椒、葱段，盖盖子3分钟，翻面煎3分钟。
大火➕ 青椒、红椒、杭椒、小米辣炒熟。出锅前➕芝麻。装盘
趁热吃吧🤪🤪🤪
凉米线伴侣脆臊
用料：
1.2公斤猪颈肉
4片姜
15克盐
2勺白酒
200克猪油
做法：
油烧热至七八成，下姜片和切成小丁的肉，加盐和酒翻炒。
炒至金黄酥脆。
控油，喜欢麻辣的可加入花椒面辣椒粉稍炒出香味即可出锅。
装盘开吃，下酒或凉热面条、米线加点味道会更好。
养生又简单｜虫草花香菇汤
super简单😋
用料：
适量虫草花
3-5只香菇
适量盐
一点点，用于调味生抽
做法：
热锅放油，然后下香菇。翻炒片刻后加水。
放入泡好的虫草花，开中小火慢煮。
放入少量生抽和盐后，盖上锅盖，煮10分钟（或以上）。
揭开盖子，再搅一搅，可以盛出来啦！
嗯……尝一口，很不错！
快手韭菜炒鸡蛋非常鲜美
韭菜鸡蛋搭配异常出彩
简单快速营养又美味
用料：
250克韭菜
4个鸡蛋
适量盐
3滴生抽
做法：
1、韭菜洗净泡清水20分钟切成沫
2、鸡蛋放点盐打匀
3、混合一起拌匀
4、热锅内放油烧热后放拌在一起的韭菜鸡蛋，用筷子翻炒
5、鸡蛋全熟后滴3滴生抽拌匀出锅（鸡蛋有点煎黄的，很香，喜欢嫩的可以炒的时间短一点）
红豆酒酿小圆子
其实从小到大吃的更多的是酒酿小圆子，一直觉得口感稍微有点单一，放酒酿的时机掌握不好还会发酸。后来在亚惠尝到加了红豆的版本，特别心水，就自己尝试了下。非常简单好做，百试不厌。
用料：
适量酒酿
适量红豆
适量水
适量超市买的小圆子(用糯米粉做也可以)
适量冰糖
少许水淀粉
做法：
红豆事先用水泡几个小时，或者如果嫌麻烦的话直接煮也可以
先用水煮红豆，大火烧开后，加入冰糖(适量就好，因为酒酿也是很甜的)，中小火炖煮。没泡过的红豆大概要煮将近一个小时，泡过的时间会缩短一些。基准是红豆煮到开花煮成红豆汤
红豆汤煮成后加入小圆子，就是图上这种没有馅的小糯米圆子。看到小圆子飘起来是加入酒酿(较晚加入酒酿的原因是酒酿煮时间长的话会发酸)，搅拌均匀
最后一步将淀粉加凉水搅拌做成水淀粉慢慢加到锅中，搅拌后红豆酒酿小圆子就做好啦
山西运城饼子
在北京，没买到过老家的饼子，特别是从小吃到大的饼子夹鸡蛋，这应该是晋南一带的共同回忆。

怀念老家的味道，既然买不到，就自己做吧。
用料：
克面粉
克酵母
克水
克糖
盐
做法：
和面，加盐加酵母，等面发。
发好的面切成条，擀成长面片
面粉加盐加五香粉，热油泼一下搅拌好。
备好的椒盐油心。
抹上油心，卷好。
卷好后先用保鲜膜盖上，防干。
擀成饼。
锅里热一下，然后进烤箱，180度20分钟。
出锅。
卤好蛋。
吃起来！
炖鲅鱼头
因为太好吃了，没有留下照片。下次做时再把照片补上吧。鲅鱼头要越大越好吃。
用料：
2个鱼头
半勺料酒
半碗醋
两勺味极鲜
小半勺糖
3-4片姜片
3瓣蒜
小半根葱
一勺半盐
适量13香
一颗香菜
做法：
鲅鱼头从中间劈开，清理鱼腮和淤血，用厨房纸把鱼头上面的水擦干，备用。
准备酱汁：葱姜蒜切末+味极鲜+盐+13香+料酒+糖。放在碗里调好备用。
热锅热油，下鲅鱼头煎至两面金黄，加醋。加醋时要把鱼头全面淋到，盖上锅盖15秒，然后加入调好的酱汁翻一下，加入水，要把鱼头都盖上。炖一会儿当汤汁只剩下一半时关火。
把切好的香菜末，撒在顿好的鱼头上。完美收工。
海鲜粥
夏日宵夜优选
用料：
一杯大米
两片姜
两根葱
2根香菜
半斤虾
两只蟹
一斤沙甲
一勺花生酱
一勺冬菜
16粒瑶柱
做法：
提前讲一勺米放冰箱冷冻层冻两个小时 ，方便煮的时候米煮开花. 瑶柱洗净泡水两小时 ，沙甲洗净，虾洗净，蟹洗净.
虾去头，去虾线
热锅下油，把虾头煎出虾油，海鲜粥好吃的秘诀即为这红油油的虾油
煮粥，需要多防水，最好中途不要加水 ，瑶柱连带泡瑶柱的水一起放入锅中和米一起煮 ，姜丝一起大火煮开，中小火煲， 15分钟后下入冬菜 ，冬菜有些咸，最好过一下水 
继续煮10分钟，加入沙甲 
煮十分钟后，加入大半勺花生酱，这是海鲜粥丝滑粘稠的秘诀之一
煮到米散开，放入处理好的螃蟹和虾身 
煮3分钟后 ，放入虾油 ，秘诀之二.没有虾油的可以放入一勺海鲜酱 
放入香菜小葱，这时候基本看不到整颗的大米 ，kai，开吃！
吨！喝一杯西柚柠檬气泡水
夏天夏天夏天啊(≧∀≦)♪～
用料：
1个西柚
半个柠檬
三勺蜂蜜
一瓶苏打水
适量冰块
做法：
ps：西柚买回来放久一点比较甜，西柚皮链接果肉那个白色的部位是苦的！一定要清理干净！

西柚对切，一半挤汁，另外一半吧果肉掏出来(就像播橙子那种)
柠檬半个挤汁
加入冰块
倒入苏打水
加入蜂蜜搅拌即可。
四川棒棒鸡
棒棒鸡好吃调料不简单。一是辣椒油，最好是自家炸的，热油加辣椒粉，最后浇在干辣椒上再加芝麻。二是花生，想要又香又麻的味道又不想自己炸花生那么麻烦，就用“黄飞鸿花生“代替吧。
用料：
600克鸡胸肉
50克黄飞鸿花生
10克白芝麻
20克辣椒油
1根小葱
20克生抽
10克白糖
少许盐
少许香油
1汤匙芝麻酱
做法：
鸡胸肉焯水，然后煮到9成熟关火
鸡肉放凉拿刀背拍散，之后手撕成丝备用
黄飞鸿花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎
将所有调料混合拌匀，盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减
切香葱，和混合好的调料一起浇在鸡丝上，最后再淋上一点香油
重阳糕~蒸箱版
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。今天是重阳节，一定要亲手给爸妈做重阳糕吃~
用料：
90克。糯米粉（三象）
60克。粘米粉（三象）
60克。细砂糖（太古）
100克。清水
适量。红豆沙
适量。桂花糖
适量。蔓越莓果脯
适量。黑加仑果脯
适量。坚果仁
做法：
将糯米粉和粘米粉倒入碗中。
将细砂糖也倒入碗中。
粉类和细砂糖完全抓拌均匀。
一边加水一边抓拌，直到没有干粉，成为散的颗粒状为好。（水要分次少量加入，不要一次全部加入哦~）
用手捏一下，可以成团就是好了。
用手来回将粉搓散，这样可以让粉团散开，面粉湿度更均匀。
找一个网孔稍稍大一些的网筛，把湿面粉过筛。
过筛是可以用手指或者勺子按压帮助过筛，过筛的目的是为了让粉细腻蓬松无颗粒。
模具内部薄薄地涂一层食用油，目的是为了方便脱模。用勺子取适量过筛的粉，铺在模具中，轻轻抹平，切记不要压实。
放入预热好的蒸箱100度蒸5-10分钟定型，取出。
在模具中铺上适量红豆沙（按您喜好：喜欢就多放一点，不喜欢就少放一点。）
再放上些许桂花糖。
再铺上一层过筛的粉，用勺子轻轻抹平，千万不要用力压实。用喷壶喷一点水，一点就好，防止表面发干。
放上自己喜欢的坚果仁和果脯。
放入蒸箱100度蒸20分钟。（可以考虑在模具上盖一层保鲜膜，防止水分滴入影响口感）
时间到，取出。
重阳糕制作完成~
请君慢用：）
煎荷包蛋
一颗成功又漂亮的荷包蛋，首先要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间，且蛋黄绝对不能破裂。
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
  先热锅，锅里什么都不会放，把锅烧得很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。  
  原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
  把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
  原因：由于锅内温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄，那样就不熟了，所以这时要改小火。…
  1分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖锅。
  原因：这样煎出的鸡蛋既好吃又安全，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！
  用小火继续煎1-2分钟就可以了。
芝士肠仔包
撒了芝士、披萨草的肠仔包，吃起来有点像吃披萨的感觉
用料：
260克高筋面粉
一个鸡蛋
100克牛奶
60克奶油
20克奶粉
2克盐
30克糖
10克黄油
适量披萨草
5克酵母
适量番茄酱
适量马苏里拉奶酪丝
做法：
用的是这个牌子的鸡肉肠。揉面：除黄油外，所有面团材料加入面包机，选择发面功能，揉二十后加入黄油，再揉十分钟后发酵至两倍大
将面团分割成21个重25克左右的小面团，盖保鲜膜醒10分钟
将鸡肉肠一条切成三段
将小面团擀成椭圆形，放上一段肠仔并卷起
将包好肠仔的面团三个一组放入船型面包纸
进烤箱，并在烤箱内放一杯热水，选择发酵功能发酵四十分钟至两倍大拿出，取出热水
撒马苏里拉奶酪丝
挤上沙拉酱（把沙拉酱装保鲜袋里剪小口）
再挤上番茄酱（用同沙拉酱的方法处理）
撒上披萨草碎
烤箱预热好，入烤箱180度烤约20分钟
出炉（家里有位不吃番茄酱，所以每次都会留两个不加）
红烧小猫鱼淡水杂鱼
用料：
四片姜
一斤小杂鱼（淡水鱼）
四瓣蒜
一勺（看图）老抽
一撮（看图）盐
一到两个线椒或比较辣的辣椒
一撮（看图）糖
200g葱
做法：
今天逛菜场看到右边那种小杂鱼（淡水鱼），鱼眼饱满，鱼鳞有光泽，新鲜！今天就烧你了
小杂鱼买回来还是要用流动的水冲洗，保证清洗干净。
开肠破肚去腮（带着橡胶手套不好拍照，脑补一下吧，不会杀鱼的就找鱼老板）用厨房纸吸干水分防止后面煎鱼时溅油。
没有出镜的小葱多一些，四两左右，姜三四片切条，蒜随意切碎，线椒一根斜切。
为了颜色好看我用菜籽油煎的，但没有菜籽油也没关系，油有些热的时候（手放在油面上方感受）丢一半生姜丝，看生姜丝起泡泡就可以丢鱼，顺着锅边滑下去即可。火不要大，中火，煎好后翻面是很容易的，铲子一铲鱼就和锅分离了。鱼煎好是步骤8的颜色。
鱼煎好后把锅洗洗（我偷懒没洗，边缘的残渣部分在后续加热时焦了，成品有一点苦），重新放少量油，小火爆香大蒜和生姜。
葱揪断，这样码在锅底。
把鱼盖在葱上，加入没过鱼三分之二的水，建议是热水，这样鱼不会腥。
家用普通铲子，放这么多老抽。
家用普通铲子，放这么多生抽。
家用普通铲子，放这么多蚝油（上），盐（左）糖（右）。如果没有蚝油，海鲜酱油或蒸鱼豉油也可以，但咸度自己要注意。
撒上切好的线椒，拨拉拨拉到汤里，全程不需要盖盖子。
如果有剁椒也可以加一点噢，想加味精也可以，让鱼咕嘟一会儿，鱼身变得柔软，汤变少了一些就可以出锅。铲的时候从侧面兜底连葱一起铲上来，放在有一定深度的碟子里。
开吃~
很嫩，小刺可以嚼嚼，大刺抽掉就行。
元气满满的便当酸辣土豆丝
总有人对家常菜情人独钟，土豆丝就是家常菜中不得不说的存在。酸辣口味下饭必备的酸辣土豆丝，可是试着享受自己切丝的那个过程哟。
用料：
400克土豆
20克剁椒
一段葱
5克白醋
2克盐
10克花生油
做法：
准备好所有食材
土豆洗净、去皮、切丝
土豆丝放入冷水中浸泡5分钟
把淀粉洗净、沥水
锅中倒入花生油，开大火
加入剁辣椒爆香
倒入沥干水的土豆丝，翻炒
翻炒30秒左右加入白醋
土豆丝7成熟的时候加入葱花和盐
继续大火翻炒，待土豆丝透明可口下饭的酸辣土豆丝即可装盘
装盘当做第二天的午餐便当，元气满满。
灯影牛肉
用料：
800克牛肉
4片姜
4勺料酒
1颗八角
4片香叶
2颗草果
2勺花椒
4勺生抽
4勺老抽
1颗核桃
2勺姜末
2勺蒜末
1勺豆瓣酱
3勺辣椒面
1勺五香粉
45克白芝麻
4小勺糖
1小勺盐
1大勺香油
做法：
1、牛肉切块放入锅中加冷水
2、放入姜、料酒煮开撇去血沫
3、加入八角、香叶、草果、花椒、老抽、生抽煮一个小时
4、捞出晾凉后装入保鲜袋敲松开撕
5、平铺开来晾至半干或烤箱低温烘至半干，中途经常翻动
6、锅入油核桃掰碎炸出核桃香味捞出
7、姜末、蒜末、豆瓣酱炒出红油后关火加辣椒面、五香粉
8、小火加热加入白芝麻翻炒后加入牛肉丝
9、翻拌均匀继续翻炒炒至透明加入糖、盐、香油
蒜泥白肉
在成都吃过一次一生难忘的蒜泥白肉，首先呢，那家小店做的比我做的好吃太多太多了。
那种卫生一眼看过去就知道不达标，店面也很小很不起眼的店，在成都叫苍蝇小店。当地人说真正有特色的菜在苍蝇小店能吃到的几率比在饭店要大得多。
这也就是川菜的精髓所在了，食材呢，用最简单最便宜的，但做出的每一道菜都独具性格，深深的占据着属于舌头的记忆。
用料：
一斤带皮五花肉
一朵蒜
五勺辣椒油
一勺藤椒油
一棵葱
三勺生抽
一勺盐
一勺糖
适量白芝麻
做法：
带皮五花肉洗净，冷水入锅大火煮十五分钟。
五花肉捞出进冷水放凉，然后切薄片备用。
蒜捣成蒜蓉，葱切葱末，备用。
五花肉片摆盘，中间放入蒜蓉，然后放糖，盐，生抽，辣椒油，藤椒油。
撒上葱花和白芝麻。
OK。
干煸四季豆
家常便饭
用料：
适量四季豆
适量肉
适量干辣椒
半头蒜
适量糖
2勺生抽
适量盐
做法：
豆角洗干净沥干水，下锅炸至表皮金黄略起皱。一定要小火多炸一会，豆角不熟会中毒的。
炸到图片这样，或者你喜欢干一些的可以多炸一会。炸完的豆角捞出沥油备用。
猪肉切片，因为我家老板不喜欢太硬的口感所以切的肉片，正常是肉末。锅里留少许油，下猪肉炒至变色。
葱姜蒜都切末
下葱姜蒜红辣椒翻炒，出香味后放入豆角。添适量的盐，糖，和生抽翻炒均匀就可以出锅啦
配上一碗热腾腾的米饭美美哒
鲅鱼干炒木耳菜
美味从来都是源于简单。。。
用料：
适量鲅鱼干
适量木耳菜
适量大蒜
适量姜丝
适量葱末
适量料酒
适量鲜酱油
适量香油
做法：
鲅鱼干洗净切丝备用，木耳菜摘好，蒜用刀拍碎
锅内加适量油，下鲅鱼干炒香，加葱姜蒜，炒香，烹入料酒，炒匀，加少量鲜酱汁，因为鱼干一般都会有盐味儿，这里就不需要加盐了，放入木耳菜，炒熟，淋香油出锅！
麻辣莴笋丝
用料：
一根莴笋
适量凤球唛香油
适量大蒜
适量凤球唛蚝油
做法：
莴笋去皮洗净切丝。
锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香，再加入花椒爆香
放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可
出锅。
响油秋葵
秋葵的营养价值很高，但特有的气味，让很多人不喜欢……
      我试着把秋葵改刀切片，放上剁椒，再用热油一浇，再淋上些生抽，平时见秋葵就捂鼻子的女儿，大呼好吃!
用料：
若干秋葵
适量盐
适量生抽
瓣蒜
适量剁椒
适量食用油
做法：
把秋葵洗净去蒂，下开水锅(加盐加油)焯一下，大约2分钟。
将焯好的秋葵在净水里冷却一下，颜色会更翠绿些， 改刀，装盘。
切点大蒜末，放上剁椒，锅里坐上热油，浇在剁椒上，再淋上生抽(兑点开水)，一盘红绿相间的菜上桌了!
客家酿豆腐
客家人的家常菜，也是特别适合老人小孩的营养佳肴。
用料：
1块豆腐
2朵香菇
250克猪肉
2根葱花
2勺淀粉
2勺生抽
2克胡椒粉
3克盐
10克食用油
2勺生抽
1碗水
做法：
肉剁碎后加入食用油，盐，胡椒粉，葱花，香菇搅拌。不加香菇和葱花也可以，按照自己口味选择。
豆腐切方块，正方形或长方形都可以，厚度大概2厘米。
用小勺在豆腐上挖个洞。
把全部豆腐都挖好洞就可以塞肉了。
把拌好的肉塞进去豆腐上。
平底锅加了食用油加热，就可以把豆腐放进去煎了。
煎到金黄色后翻面再继续煎。
两面都煎成金黄色后，就可以加入2勺生抽和半碗水，小火焖，这样豆腐更加入味。
把淀粉用半碗水调好。
豆腐小火焖五分钟左右，把调好的淀粉加入豆腐中。这样豆腐更香滑。
稍微大一点火收汁就大功告成了。
装盘！
自制芒果牛奶
用料：
一个芒果
500毫升牛奶
20毫升炼奶
20克糖
做法：
准备好用料
把芒果削掉皮
切好芒果
把芒果块放入料理机
加入牛奶
再加入炼奶和糖
打开料理机的开关，一分钟后，就做好了
成品
炒茄子（番茄炒茄子）
月子餐里的，简简单单清清淡淡，拌饭很香
用料：
茄子
番茄
做法：
切条
切块
姜爆香，放入茄子煸炒
放入番茄块煸炒
放适量糖
味达美
加适量水微炖
不加盐，滴入香油
麻辣牛肉干
用料：
1000克牛肉
克白芝麻
1勺生抽
花椒粒
1/2勺白砂糖
较多辣椒面
300ml油
做法：
牛肉洗净，水煮开去血泡后捞起
卤水漫过后焖煮60min后捞起冷却，煮至筷子很轻松插入就行。
切成条，我是横断于肉纹理切的，
热锅翻炒白芝麻，出香味
加入辣椒面炒去生辣椒味道
一勺生抽，五香粉或白胡椒粉
锅烧热，加入牛肉干炒干，变色，捞起
少量油，大蒜末，先前的辣椒面一起翻炒
牛肉较干时加入辣椒，酱油调料翻炒
假如糖调味
大功告成，辣椒根据口味轻重
好吃好做的韭菜猪肉饺子
妈妈喜欢吃饺子，可惜远嫁后不能常给她做，每次做饺子都会想到她，觉得亏欠父母，希望饺子能带给我们团圆吉祥
用料：
500克韭菜
1000克饺子皮
1个鸡蛋
850克五花肉或者夹子肉
克盐
1勺生抽
2勺香油
1勺白糖
2勺料酒
1勺鸡精
2勺蚝油
克胡椒粉
做法：
小叶韭菜洗净一旁晾干
猪肉（不能全瘦肉，最好肥瘦3/7分）洗净晾干
猪肉剁碎，别太细，影响口感
放盐巴、鸡精、料酒、白糖、香油、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋等到剁好的肉馅中，搅拌均匀
韭菜切细与之前拌好的肉馅再次搅拌均匀
包饺子，双手的大拇指和食指往放好肉馅的饺子皮开口方向挤压，捏拢饺子
煮饺子，水烧开后依次放入饺子，水烧开后点一碗冷水烧开后，再点一碗冷水，再次烧开后，饺子浮在水面时饺子煮好可以食用，直接吃、蘸醋碟或者油碟都不错。如果家里会擀饺子皮会更好。
毛蟹年糕
又快到了吃蟹的季节了。。。
用料：
蟹
年糕
做法：
六月黄，刷干净，去肚鳍，斩成对半。
切口蘸生粉。
过油炸至蟹壳变色。
蟹黄定型捞出。
蟹油倒出留锅底油，加入姜片，放炸好的蟹，加老抽白糖生抽，小半碗水，盖锅炖煮5分钟。下年糕再煮5分钟，开盖稍稍收汤，用水淀粉勾芡，撒葱段，翻匀即可。
浓油赤酱，富有蟹黄的丰腴，年糕尤其好味，魔都这个季节招牌菜。
山药排骨薏米汤
用料：
薏米
排骨
山药
姜
红枣
莲子
做法：
排骨洗干净加2片姜片焯水备用。薏米红枣莲子洗净备用。
山药去皮切块
锅里放入排骨，山药，红枣，薏米，莲子
加开水，炖2个小时。我用的隔水炖。
炖好的汤加少许盐，完成。
猪肉大葱馅儿锅贴
用料：
克猪肉
根大葱
克面粉
勺香油
克水
克盐
勺酱油
片姜
勺生抽
料酒
醋
花椒面儿
鸡蛋
蚝油
做法：
大葱和生姜去皮分别做成葱姜末  我喜欢多放些葱这样味儿香 葱和肉的比例大约2:1.姜末适量就行
猪肉我用的元宝肉纯瘦的 
有了这个厨房神器 做馅儿和葱姜末真是太省事儿了
把肉馅儿和葱末按照2:1的量
料酒 酱油 生抽 老抽按照2:2:2:1的量 
姜末和花椒面儿适量 
如果口味淡了不放盐 
口味重可再以个人口味放入适量盐来调味

配好后用筷子按照一个方向把馅儿调匀
调匀后的馅儿最后再打入一个鸡蛋 
注意这里不要接着调匀 
这样放入冰箱恒温备用剩下的时间和面

和面我就不详细介绍了 面和好后 把馅儿从冰箱里拿出并再次调匀开始包成长点儿的饺子形状


拿个碗 水 醋 料酒的比例按照10:1:1再滴入几滴食用油配好备用
炒锅或平底锅中放入少许油涂抹均匀开小火
然后把长饺子摆入锅中 听到滋滋声音后把调好的水醋汤倒入锅中 大约到饺子三分之二的部位后盖上盖子依然中小火 
待锅中再次出现滋滋响声转小火
开盖用铲子铲下不要粘锅 
关火 再次盖盖子 焖三分钟后就可以出锅了
蓝莓派塔
无法形容她的美味，简单易做
用料：
塔皮
75g无盐黄油
3g盐
40g糖粉
一个蛋黄，不要蛋清
130g低筋面粉
内陷料
120g奶油奶酪
90g原味酸奶
根据自己口味，我挤了一点柠檬汁
40g细砂糖
全蛋一个鸡蛋
5-8g玉米淀粉
做法：
准备好所有的食材，目录，面粉过筛，事先将奶油奶酪和黄油都拿出来室温软化备用，到时候现缓来不及
将以软化的黄油称好放在容器中，加入盐和糖分，搅拌均匀，搅拌到无面粉的状态，一定要搅拌均匀
上面的步骤搅拌完了之后，在加入一个蛋黄继续搅拌，搅拌均匀后，将过筛的低筋面粉分次倒入，每次都要搅拌到无面粉状态，低筋面粉我就过筛了一次，有喜欢的可以选择过筛两次，本人懒
上面的步骤一直搅拌到无面粉的状态，盖上保鲜膜放到冰箱里一个小时，原谅我做的时候没功夫照相，你们自己脑补照片吧！放进冰箱后，我们可以开始做内陷了
将软化到室温的奶油奶酪，搅拌开，像糊糊状，加入酸奶继续搅拌，搅拌到充分混合
上面的步骤搅拌好后加入细砂糖，如果大家不愿意吃甜的，可以自己适量减少，毕竟每个人感觉不一样，反正我感觉我这些砂糖刚刚好，以后一次放入鸡蛋，玉米淀粉，当时我应该是加了8g的玉米淀粉，柠檬汁，继续搅拌，直到搅拌均匀就可以了
刚才放进冰箱里的塔皮可以拿出来了，轻柔成面团，不要使劲去捏，慢慢的就会成为面团，然后放进派塔模具，捏出模具的形状，使边厚度不要超过一厘米，我觉得一厘米以上有点厚了！派塔底部用叉子插眼，像做披萨一样
我盗了别人的一幅图，抱歉了哈，将刚才的内陷料倒入，内陷料不要到的过满会溢出来，到七八分满就行，我感觉我到的就够多了，自我感觉得有九分满了，哈哈，烤箱事先预热，放入烤箱中层，上下火160度烤45分钟，火候刚刚好，具体时间还要看各位的烤箱哈，这些配料能做正好一个八寸的派塔
出炉的派塔不用着急脱模，我用的是那种活底的派塔模具，所以不着急，凉了之后涂上一层蓝莓酱，我涂的厚度适中吧，然后摆上蓝莓，放进冰箱，吃的时候拿出来，那感觉简直棒极了，大家可以根据自己的喜好来更换水果和果酱，不放果酱也可以
成品如图
不用发面香肠馒头
用料：
175克牛奶
3克干酵母
60克糖
300克面粉
4根火腿肠
做法：
把酵母，糖温水搅拌好，倒进300克面粉揉成面团
然后包好馅，拿盖子盖住发酵40分钟
把馒头摆好放进锅里大火蒸25分钟
抹茶法式马卡龙
最近爱上法式做法的马卡龙
用料：
33g蛋清
41g杏仁粉
45g糖粉
30g砂糖
适量色粉
1g蛋白粉
做法：
将糖粉，杏仁粉，色粉混合均匀过筛
打发蛋白，分三次加入砂糖和蛋白粉
打发至硬性发泡
分三次加入蛋白霜！
这个状态就可以了，装入裱花袋挤圆形
凉皮至不粘手就可以放入预热好160度的烤箱烤16分钟
放凉才可以取出夹馅
配对同大小的壳
夹馅
放24小时后，配一杯红茶或咖啡，吃起来...爽
生酮食谱 | 菠菜魔芋粉丝饼
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用料：
250g菠菜
200g魔芋丝
4个鸡蛋
适量胡椒粉
4匙橄榄油
适量海盐
适量葱蒜粉（可无）
做法：
菠菜洗净剁碎
加入鸡蛋、洗净的魔芋丝（最好把魔芋粉丝切碎）同时也加入调料
所有材料搅拌均匀
锅加入橄榄油（或者猪油也行）烧热，把搅拌好的料放进去，并用铲子均匀铺平，（以上食材的量刚好可以此锅煎2锅）
煎至两面金黄即可，用锅铲切成小块，最后装盘即可食用
小美咖啡
用小美
磨咖啡豆
瞬间完成；

用小美
煮咖啡
85度的完美恒温；

用小美
打奶泡
完全避免了反式脂肪酸；
。。。。。。

只要几分钟
爱上咖啡！
用料：
20克咖啡豆
做法：
20g咖啡豆，小美20秒/速度9磨咖啡豆，加入200g热水2分钟/85度/速度1 烹煮(不超过90度)*
3-5分/90度/速度2，稍微混匀再转成小勺
倒出
85°C煮咖啡，可以过滤下

*水量可依个人喜好调整，拿铁等牛奶咖啡用250克水，黑咖啡(美式)用300克水。水温到达90度后煮2-3分钟。

插入蝴蝶棒，倒入全脂牛奶200g
5分/60度/速度3
先将部分牛奶与咖啡混合倒进杯子
最后再将奶泡倒入杯中

加入咖啡内
加点抹茶粉就是抹茶咖啡☕️
长痘期吃的番茄炒茄子
这两天长痘，想吃酱爆茄子，又不敢吃太辣，就把豆瓣酱换成爱吃的番茄嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
1个茄子
1个番茄
1个红椒
1瓣蒜
适量生抽
适量盐
适量白糖
适量老抽
做法：
茄子洗净切块放两勺盐腌10分钟。嫌皮厚可以去皮。
腌制过程中将番茄切小块，方便炖烂。
葱姜蒜，红椒切块备用。有香葱用香葱，有绿椒加绿椒。
配菜备好，将茄子用水将盐冲掉，然后挤压水分，茄子变成黄色。
加入少许油将茄子先进行翻炒，茄子变得油亮，油吸干盛出。
将葱姜蒜红椒炒香。
倒入番茄炒出汁水。
倒入水进行炖煮，加入茄子翻炒。加入生抽，老抽，糖，盐，进行炖煮。
加入水淀粉勾芡，最后呈浓稠状起锅。（香葱可以现在放再翻炒）
大功告成。
凉拌牛肉
方法来源抖音@很会吃饭
用料：
牛肉
做法：
准备一盘处理好的熟牛肉片备用。碗中加入姜末、蒜末、花椒、青红椒、干辣椒适量，一小勺盐、一小勺鸡精、一勺酱油、一勺辣椒酱，请按个人口味调整用量。将调好的料汁后均匀的浇在牛肉片上，放点香菜碎和麻辣花生装饰，完成。喜欢醋的可以再浇点醋。
花蛤蒸水蛋
新鲜的花蛤营养丰富肉质弹牙美味~蒸水蛋嫩滑可口，一起蒸简易又好吃~是值得推荐的快手菜
用料：
半斤花蛤
3个鸡蛋
1根小葱
1勺生抽
做法：
半斤花蛤买回来先泡水滴几滴花生油，泡十几分钟让花蛤吐沙
花蛤洗干净后，烧开水倒进去开口即可捞起备用
打鸡蛋搅拌均匀
按照鸡蛋液和温水（低温即可，高温会导致鸡蛋液凝固）比例差不多1:1搅拌均匀
放入已开口的花蛤
包上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸十分钟即可
最后淋上一勺生抽，撒上葱花可以享用啦~这道菜老少咸宜又营养丰富，特别值得推荐
巧用金鱼蒸饺做拼盘
巧用金鱼蒸饺、配上美食，来一幅鱼乐图如何？鱼乐人亦乐，美食美味美画好心情！
用料：
100克和好的面团
适量饺馅
100克鸡胸肉
100克猪口条
适量花菜
半根黄瓜
一片黄彩椒
两瓣洋葱
适量石榴籽
做法：
备好饺馅和面团，面团擀好皮备用
取（比一个完整饺子的馅儿要少三分之一）馅儿放入饺子皮一侧，注意馅儿不要太多，太多，金鱼尾巴会显得很短，没放馅儿的部分是留作尾巴用的，
把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下，注意不要捏实了，留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的
顺着饺皮中心点位置向上脊背部位把饺子皮捏合，并把多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪，脊背上的剪的间距要小一些，尾巴间距大一些，因为尾巴大，所以剪的时候不要把尾巴剪小了
胡萝卜切片，用酸奶吸管（酸奶习惯比较硬而好用）切出一个一个的小圆圈，圆圈不要太大哦，把金鱼尾部的皮整理开来，并用剪刀简单修理一下尾巴形状，眼部两个小洞用筷子挑一下，放上胡萝卜圆片，眼睛出来啦
蒸笼放上戳了很多小洞的油纸，因为油纸比较安全一些又不会粘皮（当然不嫌弃的话也可以放硅胶垫），放上金鱼饺子摆放好，锅内放上适量的水，盖上盖子蒸10分钟左右
鸡胸肉要提前切成大小不一样的条，加入盐、生抽、柠檬汁、洋葱汁按摩入味腌渍15分钟后裹上蛋液再裹上一层面包糠
锅预热七分热，调至中火放入鸡肉条煎炸至外表金黄即可捞出，放在吸油纸上吸去多余的油
花菜和青椒、莴笋片素炒
黄瓜洗净，先用刀大概刮一下外皮，然后把皮削下来备用
猪口条切成薄片摆在盘中合适位置做水中假石
黄瓜皮花刀，切出不同形状的水草叶摆好，洋葱心斜切放在假石后面
摆上炸好的鸡胸肉、炒过的花菜、蒸好的金鱼饺子，一盘画一样的美食就展现在我们眼前了。
蒜香馒头片+盐煎馒头片
黄油+蒜，黄油+馒头 本身就是让人无法忍受的美食了嘛。
避免单调的简单早餐。
没有烤箱，只好煎锅上手做蒜香烤馒头了。
用料：
1个馒头
黄油
盐
蒜
做法：
馒头切片，蒜切末
盐煎：锅中黄油烧化，放入馒头片煎至两面金黄变脆，撒上盐即可。
蒜香：多放些黄油烧化，炒香蒜末，盛出。剩余油煎馒头片至两面金黄，少撒些盐，放上蒜末，稍微挤压入味。
香草牛扒
特别的地方在于腌制的时候灵机一动，采了花园里的迷迭香，有创意吧，呵呵。
用料：
牛排
盐
黑胡椒粉
橄榄油
黄油
红酒
新鲜的迷迭香
做法：
选好的眼肉，敲松断筋。
腌制：在肉的两面撒盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油。
腌制时间至少一个小时，此过程不要加酒、酱油等液体调料，以免降低温度，破坏肉质。
在等待腌制的空隙，瞥见花园里的迷迭香〜〜
新鲜的迷迭香切碎，拌匀，再淋一点橄榄油，之后煎的时候牛扒容易熟。
平底锅烧热，直接下牛排，不需要另外放油。一面煎完翻一面，不要翻来翻去。火候嘛只能自己凭感觉和喜好把握了。起锅前淋小勺红酒，小片黄油。
起锅装盘，配菜嘛这个自由发挥，土洋结合、中西合璧，爱的就是混搭的调调。
减脂鸡丝葱油拌面
用料：
7到8根小葱
1份面条
1块鸡胸
少许油，味极鲜，糖，盐
做法：
小葱切断，油热小火慢炸，炸脆，微黑，备用。鸡胸煮熟，稍微放凉，撕成鸡丝，面条煮熟，碗中放入少许糖，两勺味极鲜，少许盐(口味淡的可不加)，放入煮熟的面条和鸡丝，淋上葱油和炸过的葱段，拌匀即可~~
韩式泡菜炒饭
用料：
适量泡菜
2个鸡蛋
一碗米饭
一罐午餐肉
适量盐
少许食用油
做法：
准备好所需的材料
泡菜切成小块（我觉得麻烦，用厨房用剪剪碎的），鸡蛋打散，午餐肉切成小块。
热锅加油，放打散的鸡蛋稍微炒一下。
倒入辣白菜和午餐肉。
翻炒。
倒入米饭
翻炒均匀，可以用铲子压米饭，更容易炒开。酌情放盐，我没有放盐，因为辣白菜放的比较多，看个人口味了。
装盘啦！觉得丑的可以稍微装饰一下！
觉得干的可以煮个汤，午餐肉有剩的，我就着紫菜随意煮了个汤。
红烧牛腩焖土豆
用料：
克牛腩
个土豆
个八角
片姜
香叶
肉桂
香果
草果
白芷
沙姜香奈
葱
料酒
做法：
冷水下牛腩，姜片，葱结，料酒焯水。
配料：姜片，香叶，八角，肉桂，香果，白芷，沙姜香奈，草果。
锅下适量油，下姜片爆香，下牛腩炒干血水，放入老抽，适量红烧汁，清水转人砂锅。
加入所有调料，大火烧开转小火焖2小时。
土豆切块加入牛腩煮15分钟，留适量汤汁关火。
装盘撒上葱花。
萌炸这个春季的最应景甜点：粉红兔兔草莓大福
草莓旺季来到啦！这么美丽随便怎样都能上镜的美味小可爱草莓，咱们熊熊家怎能不出一道好甜点给大家呢！
请赶紧收下这一对：粉红兔兔草莓大福，小白鸡P助草莓大福
用料：
草莓
白豆沙
200克雪媚娘预拌粉
160克沸水
粉色色素
红色色素
黄色色素
食用色素笔
做法：
草莓去蒂，取适量白豆沙将草莓包裹起来，稍微搓圆待用
（用红豆沙也可以，其他月饼馅也行哦）
（草莓去蒂比较容易出水，所以不要放置太久，最好马上就包起食用，或者可以撕掉叶子保留完整这样不会出水，放的时间稍微长一点点）
取200克雪媚娘预拌粉，加入160克左右沸水揉成光滑的面团。
分出1份约20克和1份约60克左右的面团，然后把大面团分成2份。
分别加入粉色、红色、黄色色素揉匀。
将大面团分成40克左右的小份。
搓圆压扁包入草莓豆沙馅，搓成球形。
留一小份白面团擀薄，压出圆形作为兔兔嘴巴的部分。
取少许红色面团擀薄，压出圆形作为脸蛋。
用黄色面团做出小白鸡的嘴巴。
用食用色素笔画上眼睛嘴巴。
用剩下的红色面团做出草莓形状，用笔画上黑点。
拼合好，可爱的粉红兔兔和小白鸡P助完成！
海盐焦糖冰淇淋
喜欢海盐口味冰淇淋，找到个方子，目前还没有实践，共同学习！

（出处微信公众帐号：吃货研究所 — 作者：维西希图德 ）

2019年12月9日记录：最近做了一次海盐焦糖奶油酱才知道这个方子就是把海盐焦糖奶油酱和淡奶油、牛奶等混合冻起来，吃的时候再淋点焦糖奶油酱……当初觉得好深奥，如今看来太容易了…

如果恰好你家也有做好的焦糖奶油酱不妨试试
用料：
【焦糖酱】：
120ml水
300g糖
250ml加热的淡奶油
30g带盐黄油
适量海盐
【冰激凌】：
350ml全脂奶
410ml冰的淡奶油
1/2茶匙香草精
做法：
【首先是焦糖液的制作】将糖和水均匀混合在小锅内，小锅中火加热直到糖变成深琥珀色，此时迅速关火；
将加热好的淡奶油倒入焦糖液中搅拌，再加入黄油搅拌到完全融合；
（一定要放加热的淡奶油，否则冷的淡奶油遇到滚烫的焦糖会溅出来！！）
将海盐加入焦糖奶油液中，按照个人口味调整咸度；
将一半的焦糖液导入密封容器中室温冷却；

【冰淇淋的制作】将另一半焦糖液与冰镇的淡奶油、牛奶和香草精混合充分，放入冰箱冷藏，使其冷却；
在冰箱中冷却后的液体再次搅拌，放入冰淇淋机冷冻（若没有冰淇淋机，在冰箱中每冷冻半小时取出搅拌一次，大约重复五六次）；
将冷冻好的冰淇淋取出，加入室温冷却的海盐焦糖酱，再次冷冻充分后就可以吃啦！
青椒炒土豆片
用料：
土豆
青椒
大蒜（可不要）
做法：
土豆切片，青椒切块，大蒜切片。
锅里倒油，烧热，把土豆青椒大蒜一起倒进去，稍微炒一下后，倒一碗水，加盐、味精，翻炒一会后，盖上锅盖中火煮至水干，土豆熟了乘起来即可。
青菜鸡蛋面
今日阴雨，把藤萝与兰花搬到靠窗的位置，有细小的雨丝飘进来，房间里也沾染了些泥土气。胡琴是最煽情的乐器，合着室内幽暗的调子撕扯人心。雨落下来的时间，像一部老旧的默片，让人想起记忆的质地，有颜色、有声音、有味道、有气息，有时候是那夜的柔软月光，有时候是奶奶粗糙干燥的手，有时候是清晨那朵初绽的茉莉，有时候是一碗鸡蛋面蒸腾着的温热气息……轻轻一点就晕染开来，直直的映照到你心里去。
用料：
挂面
一个鸡蛋
葱
胡萝卜
菠菜
火腿
豆腐
生抽
蚝油
鸡粉
做法：
鸡蛋煎成荷包蛋
锅内放油，葱花爆香，加水，沸腾后煮面
加生抽、蚝油、鸡粉等调味
面将熟时放鸡蛋、火腿等面码，青菜烫熟即可
粟子慕斯蛋糕
用料：
70克低筋面粉
20克可可粉
3个鸡蛋
65克糖粉
20克植物油
150克去皮板粟
100克牛奶
150克黄油
150克奶油奶酪
1/4个（表面装饰）弥猴桃
100克糖粉
35克吉列丁粉
60ML水
两个（表面装饰）草莓
8片（表面装饰）桔子片
适量（表面装饰）糖粉
数片（表面装饰）巧克力花片
做法：
鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉
座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可
加入油，搅打均匀
筛入面粉和可可粉
用橡皮刮刀翻拌均匀
倒入模具中，墩平表面
烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉
烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分
将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）
按下料理机搅打成粟子泥
黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑
加入糖粉低速打匀
加入粟子泥低速搅打均匀
吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀
将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模
最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了
赛鲍鱼
总结了一下，但凡菜名中有赛**的，基本上这个菜就一定不是本尊！比如：赛螃蟹，赛熊掌，赛人参，和我这个，赛鲍鱼（粉丝蒸香姑）！
换个名字，是不是立马觉得很值钱[奸笑]
要点一：我这个是荤鲍，因为背面有肉馅（炫富之情，溢于言表！）。要点二：十八个香菇（延续我一贯风格，都懂[呲牙]）
用料：
18朵香菇
一小把粉丝
随意肉馅儿
适量蚝油
适量生抽
适量淀粉
适量葱姜末
做法：
1.香菇切去中间的蒂然后开水汆烫至软。
2.汆烫软化后的香菇捞出放入凉水中，然后稍稍攥一下去除水分。
3.在香菇白色的一面切网状花刀，注意不要切断。
1.调肉馅儿，没啥要点，就按照你家调饺子馅儿的方法就行。
2.在香菇黑色的一面蘸一层干淀粉，放上肉馅儿，多少随意。（我就是一个随意的人，所以菜谱写的也随意，都是适量，领会精神吧😄）
1.将粉丝提前用凉水泡好，为了便于吃着方便，可用剪刀把粉丝剪成寸段铺在盘底。
2.把香菇有肉的一面朝下，稍微往有肉的那一面弯一下塑形。
3.蒸锅水开后放入盘子蒸20分钟。
另起一锅加适量开水，蚝油，生抽，煮开后用水淀粉勾芡淋在蒸好的香菇上。
真的很像鲍鱼有没有。
翻过来就是浓香的肉馅，味道绝不寡淡。
迷迭香烤鸡腿根
今天我们来推荐一款洋气食谱，迷迭香烤鸡翅根。

可能很多小伙伴不太认识迷迭香这款香料，那么首先来科普一下什么是迷迭香吧！

迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis），是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
用料：
5只鸡腿
3勺橄榄油
适量迷迭香
适量海盐
2个大蒜
2勺黑胡椒
2勺蚝油
2个彩椒
适量圣女果
1个红萝卜
1茶匙料酒
适量金针菇
做法：
鸡腿划上一道口子，加入蚝油、料酒、盐和糖、橄榄油和迷迭香，搅拌均匀，然后用用保鲜膜封好腌味4小时。
胡萝卜和土豆切丁，金针菇洗净切尾
烧开水加盐，放胡萝卜和土豆煮约20分钟，金针菇5分钟，捞起沥水备用。
5、烤盘先刷上一层橄榄油，然后铺上土豆和胡萝卜、金针菇、鸡腿、圣女果、大蒜，撒上少许迷迭香。最后封上锡纸。
空气炸锅加上加高圈，低架，设置230℃，烤45分钟。
色香味的迷迭香烤鸡翅根就完成了！配上自家破壁机做的忌廉南瓜汤，完美的西式晚餐就上台咯！
懒人一锅熟排骨饭
慵懒，无力，是最近我的感受～
但是我可以不吃饭，孩子不能不吃哇～
还有半个月，他就可以回去学校了，老母亲我半夜也笑醒了！哈哈哈
今日中午，选择快手的，适合懒人的，味道好，有荤有素的排骨饭……
用料：
200克排骨
2杯大米
2瓣蒜
2勺酱油
2克盐
2个土豆
半根胡萝卜
5克糖
5克花生油
做法：
所有材料就在这里了，选了两个小黄土豆，特别粉，好吃极了！红萝卜有点皱了，几天了呵呵
排骨，事先用：糖，豆粉，蒜蓉，酱油，盐，花生油腌制好。
电饭锅等米饭煮到开，把土豆红萝卜放进去，最上面放排骨～熟了翻一番，继续焖煮着。
焖煮着，等电饭锅发出滴滴的信号～加入一点酱油调味即可。
金银蛋菠菜
阿基师的示范，很简单，记录一下留用。
用料：
400g菠菜
1根葱
1颗咸鸭蛋
1颗皮蛋
100ml高汤
盐
做法：
菠菜切段，梗和叶分开备用，葱切花，咸蛋和皮蛋切小丁。
起锅热油2大匙，放入葱花、咸蛋、皮蛋炒香，接着放入菠菜梗，高汤加盖稍焖。
最后放入菠菜叶，盐1小匙，沙拉油2大匙翻炒均匀即可。