xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
啤酒板栗烧鸡，满足你挑剔的胃
栗子飘香的时节，送你一道色香味俱全的大菜！超级好吃而且做起来超级简单啊～
如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪的厨房，更多菜谱和营养小知识，关注我呀🤓
用料：
500克板栗
4只鸡腿
若干葱姜蒜八角桂皮（桂皮可不放）
3-4块冰糖
一锅铲生抽
少许老抽
1瓶（580ml左右）啤酒
做法：
鸡腿切块，冷水中鸡块下锅，加入两片姜，倒入少许料酒，煮开，可以去血水去腥味儿。
水开起来以后撇去浮末，鸡块捞出，控水备用
葱姜蒜八角桂皮备用
小火热锅烧油。油凉的时候加入3-4块冰糖，用铲子把冰糖敲碎，小火慢慢熬化
当冰糖熬化成焦黄色时，大概如图的样子，倒入控水后的鸡块，转中火翻炒一到两分钟，上色
这个火候把握一定要注意。鸡块下早了会太甜，颜色裹不上，鸡块下太晚糖已经糊了，会发苦发黑。总之这个过程一直保持小火绝对没错
糖色炒好大概是这个颜色的，然后加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味。很漂亮吧～
一锅铲生抽
一点点老抽
翻炒均匀，这会儿颜色更深了点儿～
然后剥！好！的！栗子来了，良心建议直接买剥好的栗子，因为我听信了各网站的“小妙招”发现并不是很妙🌚冷冻法没有尝试，据说生板栗冰箱冷冻几小时会容易剥皮🌚
我尝试了切口然后盐水煮，剥起来还是特！别！费劲而且指甲疼！浪费时间😭
回归正题！板栗下锅翻炒半分钟左右，加入适量盐，根据自己口味
一瓶啤酒倒进去，盖盖中火煮半小时左右
中途翻动几次使栗子受热均匀
30分钟左右后汤汁快没了，大火收汁一下，然后可以加入一些小葱段点缀～不加也完全ok的🌚
出锅就行啦！米饭杀手🍚
超级下饭菜【咸鱼鸡粒茄子煲】
【咸鱼鸡粒茄子煲】是一道光闻着味道就已经令人食指大动的菜，也是一道每次上桌都能让大家迅速扒光米饭再添饭的超级下饭菜~

本菜谱中的咸鱼不是腌制多日的咸鱼干，而是新鲜制作的煎带鱼，食材新鲜、咸淡适中，拆下鱼肉——煎一下或炸一下之后，口感韧香，感觉是这道菜的点睛之笔~
煎带鱼的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104448603/

P.S.万事俱备，我只缺一个砂锅😂
用料：
2-3条茄子
1-2匙食盐（用于腌茄子）
2-3块煎带鱼 / 咸鱼
3两（150克）鸡胸肉
🌟配料：
1小块生姜
4瓣蒜瓣
1棵小葱
🌟用于腌鸡胸肉的：
1小匙食用小苏打
1勺生抽（用于腌鸡胸肉）
半勺食用油
🌟用于调料汁的：
2勺-2勺半生抽（用于调酱汁）
1勺蚝油
1勺陈醋
1勺糖
2小勺生粉（玉米淀粉）
200毫升（约1小碗）清水
做法：
先来腌制鸡肉：将鸡胸肉洗净，切成小丁，加入1小匙食用小苏打、1勺生抽、半勺油，抓匀腌制半小时以上。🌟勺子是喝汤的深汤勺（容量大约13ml）~ 🌟🌟如果不喜欢小苏打的味道，可以单独用小苏打腌制15分钟然后清洗掉，抓干水分，再加调料腌制~
再来处理茄子：茄子洗净去蒂，先切段、再切小条，撒入1-2匙食盐抓匀，腌制10-20分钟~
趁着腌鸡肉和茄条的空档，来准备配料：生姜去皮切丝，蒜瓣去皮、拍扁或切片，小葱洗净剪成葱花~
准备调料汁：2勺-2勺半生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺糖、2小勺生粉、200毫升清水，搅拌均匀备用。🌟勺子是指喝汤的深汤勺（容量大约13ml）⚠️陈醋也可以稍后煮茄子时再加，香气比较足~
🌟最近发现鲁花出的这个自然鲜酱油比较低钠，味道鲜，不会齁咸，推荐~~~ 我加这个酱油会加2勺半，如果是偏咸的普通生抽/酱油我会减量，只加2勺以内~
准备几块自己煎的带鱼段，也可以直接取几块咸鱼冲洗一下吸干水、蒸软一点点~
如果是煎带鱼，将鱼肉拆下来捏成小碎块，注意去掉鱼刺；如果是咸鱼，直接切碎一点（不要太碎，要有点嚼劲的口感比较好）~
茄子腌出水以后，双手用力抓茄子，挤去腌出的水分~ 🌟挤过水的茄子煮完以后颜色更好看、口感更棒、而且会没那么吃油~
取一口锅倒入适量油，中火加热到6成热的时候放入茄条，炸3分钟左右，直至茄肉微黄或成金黄色，捞起控油备用。🌟可以用少点油，分几批来炸~
将带鱼碎/ 咸鱼碎投入油锅中炸香，捞起控油备用~
也可以另取一不粘锅，用少许油煎香带鱼碎/ 咸鱼碎⬇️
煎的像上图👆那样干干香香的就可以了，盛起备用~
不粘锅中放少许油，放入腌好的鸡胸肉丁，翻炒至断生（基本变色）就盛起备用~
锅中放少许油爆香姜丝蒜片和葱花~
加入带鱼碎/咸鱼碎翻炒一下~
加入炸好的茄条和调料汁，翻炒均匀，大火烧开之后，调成中小火~
加入鸡胸肉丁，翻炒均匀~水汽氤氲拍不清楚😂
加盖子咕嘟咕嘟一下，3-5分钟就行，但是如果喜欢软软茄子口感的，可以再适当延长时间~
打开盖子以后，翻炒收汁到自己喜欢的程度，出锅前撒入一把葱花，装盘，开吃~那个香~🌟🌟喜欢香口的可以像上图一样收汁得比较干，喜欢拌饭的可以留点汤汁直接端上桌~
我做这道菜，一般用2-3条茄子~附上2条茄子和筷子的长度对比图，如果选用的茄子比较短小，建议用3条或者按比例减少调料汁的量~
生酮电锅鸡蛋糕
转
用料：
见图片
做法：
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
凉拌芹菜干子
用料：
块
块香干2
根芹菜
勺生抽2
克香醋1
勺香油1
勺白糖1
蒜泥
生姜
做法：
将芹菜洗干净，切成小段
香干切细长条
芹菜香干过水焯熟捞出晾凉
调酱汁 ，大蒜生姜剁泥，生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，麻油1勺，如爱吃辣，再加一勺辣油，搅拌均匀，浇在晾凉的芹菜干子上。
清炒黄瓜
小神厨怕油烟，极少下厨。
今日有喜，来两个小菜陪先生小酌一把。
用料：
2根黄瓜
3瓣大蒜
5克盐
1根红椒
做法：
黄瓜切菱形小块。
蒜爆香。
下黄瓜，加一勺盐，翻炒至出汁水，加一小碗水(上图这么多)，加锅盖，中火煮到黄瓜透明色。
加点鸡精，盛盘。
茭白香肠炒双菇
用料：
根茭白
香肠或烤肠
杏鲍菇
蘑菇
做法：
热油，下香肠，微熟，盛出
茭白，杏鲍菇，香菇一起倒入锅中煸炒一会，加一勺生抽，加水盖锅盖
中火煮开后，放入香肠，煸炒收汁，可加少许盐，搞定！
图图的简易香辣啤酒鸭
话说，啤酒鸭啤酒鸭，就是啤酒和鸭？
拥有冒险精神的我，斗胆买了啤酒和鸭，发挥一下我的厨能天赋
用料：
瓶#食材
半只鸭子
#配料
1个八角
8粒花椒
1块桂皮
5片姜
1片香叶
1段大葱
3只小米椒
1勺豆瓣酱
#调料
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1000ml啤酒
做法：
鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水，捞出洗净
热油，配料下锅煸炒，炒出香味，加入鸭子，生抽，老抽上色
汤汁略干，倒入啤酒，淹没鸭子，加入糖一勺（可选）
大火烧开转小火40分钟到一个小时，收汁
出锅，撒上香菜，完成
优昙钵华 · 无花果酱
法华经说：如是妙法，诸佛如来，时乃说之，如优昙钵华，时一现耳。
圣经说：你在无花果树底下，我就看见你了。

无花果是很有内涵的水果，嘿嘿，于是不忍几口吃下去一个。于是把它浓缩起来，变成了这无花果酱。
用料：
4只新鲜无花果
冰糖
柠檬汁
做法：
无花果洗净去皮，放入锅中，依据口味加冰糖小火加热，不断搅拌，直到变稠关火即可
用筷子搅拌感到变稠后，滴几滴柠檬汁保持色泽。关火，装瓶即可
香肠杂蔬炒宽面
凯宝说妈妈我想吃面了，要有肉肉有鸡蛋有菜菜，好啊，老母亲满足你，光盘了
用料：
1包杂蔬宽面
适量宝宝酱油
适量宝宝辅食油
1个鸡蛋
1朵西蓝花
1根猪肉脆皮肠
少许洋葱
适量盐
做法：
准备食材
果蔬宽面凉水下锅煮熟后用凉水冲一下备用
西蓝花热水焯一下捞出过凉水
辅食锅烧干喷入宝宝食用调和油
打入鸡蛋炒熟
倒在盘子里备用
香肠煎一下
倒入洋葱西蓝花翻炒一下
倒入适量宝宝酱油翻炒一下
倒入煮熟的面条翻炒均匀即可出锅
来一杯牛奶，一顿早餐搞定
一口下去满满的满足感
黄油吐司
这个吐司的方子是在下厨房里看到，然后自己又改动滴
用料：
300克高筋面粉
30克淡奶油
15克糖
6克盐
50克黄油
160克水
5克酵母
做法：
1.先把高筋面粉和酵母搅拌一下，放入淡奶油、水、糖合成面团。建议用电动搅拌器～合的你觉得不怎么粘手。大概也要合个20分钟，优酷上有教合面的方法。
2.然后最好用一点点温水把盐融化一下，还有已经温室化的黄油（就是黄油用手按软软的）。加入到步骤1的面团中继续合面。合到用一小块用手展开至薄膜状态。
3.将面团合圆，放在盆中，用保鲜膜盖上发酵。最近天气冷，建议在旁边放一小碗烧开的水，然后两个一起放在一个密闭的空间，我是放在烤箱里，这样发酵的很快。一般25到55分钟，用手指按面团，按下去不会上来，就可以了。但是也不能发太久噢～
4.等你的小面团发到两倍大。排出排气，把面团分成三等份，用称称一下。把这三等份，柔柔一下合成圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5.然后用擀面杖分别擀三个面团，擀成长条，然后卷起来，不要卷的太紧。大概是2或3圈这样，卷的方向要一样。接口的地方用手捏捏捏～（如果擀的时候，面团回缩，证明松弛的不够，要在松弛一下嘎）
6.然后把三个放到吐司模里，接口朝下。天气冷，按照上面的方法在发酵，大概发到面团占满模具九分满～
7.预热一下烤箱，然后放入吐司！中下层，上下火，190度，55分钟。

8.好了取出脱膜，要热热的好脱模噢～
铁锅饭
——解决剩肉菜
每次总会有些肉菜剩下，用这个就能把剩下的鸡肉、牛肉、排骨什么的一扫光。抱着锅吃哦，感觉特别好。
用料：
剩菜（鸡肉块）
半杯大米
两根胡萝卜
两把豌豆
做法：
有盖的铁锅，加油，润锅，下胡萝卜丁和豌豆。加盐
下生米，和油和菜充分混合
加水。和平时煮饭的水差不多
把剩肉铺在表面上
加盖，中火开始焖。焖到米饭熟
拌匀，开吃
葱油汪刺鱼
汪刺鱼又名昂刺鱼，肉嫩没刺，只有一条鱼骨，平时里杭州传统家常菜做法就是用霉干菜来蒸汪刺鱼，但其实做成葱油的味道也是极其鲜美的。
用料：
2-3条汪刺鱼
葱油用葱花多一点
装饰用葱花少一点
适量生姜
适量李锦记蒸鱼豉油
适量料酒
做法：
汪刺鱼买来洗净控干水分装盘，放多点切好的生姜，适量料酒。
小葱切花可以多一点比较香
摆好的汪刺鱼上锅，水开后蒸6-7分钟。蒸好出锅后把盘子里蒸出来多余的汤汁倒掉不要了。
热锅放入2勺食用油和2勺左右的蒸鱼豉油，一点点水混合，熬1分钟左右，用中小火，火大容易溅油，也容易糊。
把多一点葱花放进去用中小火炸香一分钟关火。浇在正好的汪刺鱼身上，最后撒点剩余的小葱花装饰一下即可。
胡萝卜鸡蛋木耳包子
用料：
胡萝卜
鸡蛋
木耳
食用油
姜末
葱花
十三香
蚝油
香油
盐
发面团
做法：
胡萝卜洗净去皮，擦丝后切碎；鸡蛋打撒滑炒后切碎；木耳泡发后洗净切碎

馅料的做法：炒锅倒油加热后，放葱碎，姜末，胡萝卜碎，翻炒几下后关火，加入木耳碎，鸡蛋碎，放十三香，蚝油，香油，盐，加一颗生鸡蛋后拌匀


发面团揉匀，分几个小剂子，揉圆擀皮，包馅料，放蒸锅里二次醒发半小时后，大火蒸10分钟，关火虚蒸5分钟就ok
电饭锅版可乐鸡翅💕
自己学做的第一道荤菜，简单又好吃，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
8只鸡翅
半瓶可乐
数片姜
数根葱
3勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
做法：
鸡翅洗净，然后给正反两面开花刀（可以让鸡翅更入味~）
🔸调酱汁：3勺生抽＋1勺料酒＋半勺老抽
 葱切段 姜切片 
（根据口味放入适量干辣椒，喜欢豆瓣酱的也可以放点豆瓣酱）

🔹鸡翅放入碗中，浇入酱汁，表面撒一丢丢盐。再放入葱段和姜片，抓匀👐
（给鸡翅做按摩QAQ）

🔸鸡翅正反两面刷一层油，腌制30分钟
电饭锅底刷油，放入鸡翅，正反两面各煎3分钟。
正反两面各煎3分钟后，倒入剩余的酱汁，再倒入可乐，煮至收汁就可以啦~
期间可以不时打开锅给鸡翅翻面，这样颜色会更好看(>ω<)
铛铛铛🛎出锅啦

这是上一次做的🔺
这是这一次做的🔺
奥尔良烤翅
用料：
12个奥尔良鸡翅
1勺蜂蜜
适量油，锡纸，
做法：
烤盘铺锡纸，刷油，摆上鸡翅，190°预热五分钟，放入鸡翅烤18分钟，刷蜂蜜，（我没刷）200°烤3-5分钟，看着点别烤火大了，拿出来反面继续烤8分钟，就可以吃了，
鸡翅是买的腌好的，比较省事，
简易低糖迷你凤梨酥一口酥/曲奇/饼干（附简易土凤梨馅配方和制作）
操作简单口感好。
用料：
180克普通面粉
90克黄油
45克糖粉
1个（去壳35-40克）鸡蛋
200克自制土凤梨馅（换成其它硬度相似的馅料都可以，如：自制豆沙馅、自制紫薯馅、自制枣泥馅等。当然，买现成的馅来用更方便哈！）
做法：
黄油室温放一会软化（手指能轻易戳一个洞就行），加入面粉和糖粉，用手揉搓成细颗粒，然后放入鸡蛋液，揉成面团。将面团平均分成两份，擀成两张差不多大的长方形面皮。将馅料也擀成和面团差不多大的长方形。我都是放在保鲜膜上擀的，这样倒贴到哪里都很方便。贴好把保鲜膜撕下来扔掉。一层面皮、一层馅料、一层面皮叠整齐，最后倒贴到油纸上放烤盘里，保鲜膜撕下来扔掉。烤箱预热好，180度，烤15-20分钟（根据自家烤箱脾气调整温度和时间），出炉趁热切块，冷却后食用。
家常酸菜鱼（黑鱼）
去外面饭店吃个酸菜鱼要30-40一斤，真黑。自己买鱼才12一斤，吃的也放心。
简单易学哦。
用料：
1.5-2斤 大概2-3个人的份量黑鱼
1包（8-10元）酸菜鱼包
少许干辣椒
少许花椒
少许葱，姜，蒜
少许香菜，香葱
做法：
黑鱼一条，大概2斤。（2-3人的份量），下面是切鱼片步骤。（有的鱼摊可以帮忙切片，怕麻烦的可以请鱼摊老板帮忙切分好）
因为黑鱼表层有很多黏液，可以用开水烫一边再开始操作。
先从鱼尾对半切分两片鱼肉，然后再从鱼肚子那边切分掉粗刺
最后完成就是和图4一样。鱼骨和鱼肉完全分离

鱼肉从尾部开始切，第一刀不切断，第二到切断。这样获得的鱼片比较大，也比较漂亮

片好的鱼片，酸菜鱼包里面的腌鱼包腌制，倒入料酒抓匀，腌制10-15分钟。（腌制的过程中就可以开始处理鱼骨头了）

鱼骨头剁成小段，鱼头剁开备用
准备好，葱姜蒜，干辣椒，花椒
加入少许菜籽油。油热下入调料炒香
倒入准备好的鱼骨头，炒2-3分钟，加入酸菜鱼包中的调味包和酸菜，炒1分钟。
加入适量开水煮3-4分钟，因为酸菜和调味包都是有盐的，所以不用加盐和味精哦。
将酸菜和鱼骨头捞出，放入砂锅，或者其他的大汤碗。汤留着哦，不要倒进去。
锅内剩下的酸菜汤开大火煮开，加入腌制的鱼片（分开点，不要堆在一起），煮到发白断生即可。大约1分钟
将鱼片和汤一起倒入刚刚的酸菜中，上面放一层香菜，花椒，干辣椒
另外起锅，加入适量油，烧热。淋入热油就可以啦。
麻辣香水鱼
今天做的这个鱼要说味道呢还是可以的挺香的，但是盐味是乎淡了些那吃起来的口感就不是那么的让人满意总觉得有些遗憾没办法只能下次改进了，但是鱼是非常的嫩
用料：
理鱼一条
莴笋
土豆
豆腐
魔芋
好人家麻辣香水鱼调料
郫县豆瓣酱
葱蒜姜
花椒
鸡精
料酒
白糖
做法：
将鱼洗净抽筋然后切段用料酒码一下放着备用
将魔芋用开水焯一下备用
将莴笋，土豆切条，豆腐切快备用
热锅下油油温不需太热先将郫县豆瓣下锅炒出香味然后在将好人家调料下锅翻炒至出香味
然后在将葱蒜姜和花椒下锅炒出香味后在加开水
等锅开以后在将鱼头，魔芋，土豆到人锅里煮等煮至快熟时在将莴笋倒入锅内
差不多时就将锅里所以的食物捞起来放入盆里最后在将码好的鱼倒入锅里开锅后在稍稍煮一下就可以起锅了
起锅时在加一点鸡精和白糖
麻|辣|香爽口的水煮牛肉
喜欢做饭的我，每天给孩子们换花样做饭，她们说好吃，就是我最大的快乐。
用料：
500克牛肉
适量葱，姜，蒜
适量花椒粒，辣椒面，淀粉，胡椒粉，
一勺料酒，蚝油
适量生抽
一个鸡蛋的鸡蛋清
适量，粉带提前几小时用冷水泡软。豆芽，金针菇，青菜，粉带，豆腐皮
适量食用油
一至两勺郫县豆瓣酱
有点就行葱花，香菜
做法：
牛肉洗净切片，用一勺料酒，鸡蛋清，适量胡椒粉，一勺生抽，大约一勺淀粉腌十几分钟。
孩子这的刀不利，切的有点厚。
锅里倒少许油把花椒炒黄
想办法弄碎。
准备好配菜，小料没拍。
锅里倒适量油，把小料豆瓣酱炒香，留一点生蒜末，后面用，把炒好的料留一些先放碗里，锅里加适量水烧开，加二，三勺生抽，一勺蚝油，把所有菜烫熟放碗里。
把留的那份炒好的料加适量水，适量生抽，蚝油，把腌好的肉倒入，几秒后再用筷子弄开，我今天肉切厚了，我还放高压锅压了三十分钟。
出锅后挺嫩的。
把肉也捞出来倒在菜上面。
给上面放上留的那份生蒜末，花椒碎，辣椒面，浇上一些热油，吱啦啦啦的声音，特别的过瘾，把烫菜的汁也倒进去，再撒上葱花，香菜，今天啥也没有了，青辣椒代替。味道不打折。
如果感觉味淡了再加适量盐。

拌匀，很香。
老式蛋卷
就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃😋
用料：
1个鸡蛋
40到50克绵白糖
100克低筋粉
120克到130克牛奶
45到50克玉米油
做法：
120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)
用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来，冷却，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的
舀一勺
烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响
左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的
香香的脆脆的，冷却立马密封保存，不然很容易变软
真的很好吃，比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得
牛肉这样吃！香喷喷的牙签牛肉
牛肉这样吃～
保证大人孩子都喜欢，如果你喜欢烧烤，又觉得经常在外边吃不卫生，建议学起来哦～
烧烤的完美替代品！干净卫生营养方便！
用料：
500克牛肉
2瓣蒜
2片姜
半根葱
1勺白芝麻
1勺孜然粒
1勺淀粉
少许胡椒粉
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1小勺糖
少许盐
做法：
牛肉切成小丁，用淀粉、胡椒粉、料酒腌制30分钟左右。这个步骤主要是让牛肉更嫩加上去腥，如果喜欢牛肉原汁原味一 些可以只加淀粉，不加胡椒和料酒。
腌制好的牛肉两粒一组，穿到牙签上。
葱、姜切丝，蒜切成蒜末，干辣椒切段备用。
锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
放入串好的牛肉粒，加入孜然粒翻炒，边翻炒边加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒。根据个人喜好，如果喜欢吃嫩牛肉就少炒一会，喜欢熟透的就多炒一会。
出锅前撒上芝麻，装盘后再洒上少许芝麻装点。好吃又简单～
香卤牛腱心（电压力锅）
选用澳大利亚牛腱心，不需要汆水，省时省力，用可乐代替水，成本高一些，但是自己吃嘛，食材怎么好怎么来呗～
用料：
1000g牛腱心
500g六月鲜酱油（生抽）
两罐可乐（可口可乐）
3片生姜
3个小茴香
3段桂皮
3根陈皮
3个草果
3片香叶
做法：
买来的牛腱心是冰冻的，拿出来直接放水盆里浸泡解冻，同时泡去血水，水变红了就换一盆继续泡，大约2、3个小时可以完成化冻去血水步骤。
不切，直接汆水，一下子就会缩小，牛腱心好可以看到没什么浮沫，所以不汆水直接入锅也是可以的哦。
锅里放500g六月鲜酱油，放入各种香料，有就放，没有就不放，随意啦。
然后放入牛腱心，倒入可乐末过牛腱心，亲测还是可口可乐味道比较好，没有的话百事也可以啦。
这个牛腱心比较长，两端顶着了，所以感觉没末过，但是倒了两罐可乐，完全没问题，供大家参考。
然后就是放锅里，选牛肉档，交给电压力锅吧！大概40分钟，搞定～
成品又缩掉一半，变成很有弹性的腱子肉啦～
放凉后切片即可食用。
莆田泗粉
这个四月份的季节，时冷时热的煮上一锅泗粉。既好吃又不油腻💃🏻
用料：
1斤湿泗粉
半个卷心菜
4两海蛎
4两五花肉
10块油豆腐
半根红萝卜
1根香肠
8根菲菜
4瓣蒜头
2片姜
半勺鸡粉
小小半勺盐
1勺料酒
半勺醋
做法：
准备所需材料
1、油锅烧热下入蒜片、姜，翻炒片刻。                                                                           2、下入五花肉盐少许翻炒均匀，炒至微黄出油。                                                                 3、下入包菜红萝卜翻炒均匀。                  4、下入油豆腐、香肠、海蛎翻炒片刻。 5、下入开水、泗粉煮沸，小火炖煮3分钟。6、放入鸡粉、盐、料酒、醋搅拌均匀即可😎
烧开小火煮至3分钟☺️
加入调料准备出锅☺️
美味的莆田泗粉💃🏻
胡萝卜牛肉营养包
用料：
200克牛肉
2根胡萝卜
1片姜
一根葱
少许胡椒粉
少许鸡精
适量盐
少许芝麻油
面团：
300克中筋粉
6克酵母
6克无铝泡打粉
30克糖
180克水（或奶）
做法：
现将胡萝卜用插板插成丝，锅倒入植物油（多放点），烧热后下入姜片，葱沫炒出香味，下入胡萝卜丝炒软盛出备用。
待胡萝卜降温后，拌入牛肉馅，加入胡椒粉、鸡精，芝麻油、盐，少许葱花，搅拌均匀备用。
和面：将酵母倒入碗中，加入适量温奶（或水）化开，静止一会儿，上面飘起泡泡就可以了，倒入面粉中，加入泡打粉、糖、水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出来，排气，揉入少部分干粉，揉均揉透，揉光滑，盖好醒10分钟。
将醒好的面团搓成长条，切成剂子，擀成中间厚边缘薄的饼皮
包入馅料。醒20分钟。
入蒸锅中大火烧开，再蒸12分钟，不要急着开盖，焖2、3分钟，快速取出就OK啦😊
做成素包：其他部分不变，就是馅料变成胡萝卜（炒软）、鸡蛋（炒熟）粉丝泡软（粉条）、木耳切丁，娃娃菜 （剁碎后加少许盐杀一下汤），加入盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、香油、麻酱少许，搅拌成馅。
豉汁墨鱼
墨鱼鱿鱼皆可
用料：
一只墨鱼或者鱿鱼
一些葱姜蒜
一些蒸鱼豆豉
一些食用油
做法：
墨鱼洗净，除去内脏，切成这样一圈一圈，葱姜蒜切段，码进盘子，上蒸锅蒸五到十分钟。
蒸好后，倒去盘中汁水，倒入豉汁，大葱切丝码进盘子。烧一锅热油浇在葱丝上，完事！
酱排骨
点七小时候的夏天，妈妈每天只做一道菜，不知你是不是：

猪肉烧豆角

因为吃的太多反而生气起来，怎么每天都吃一样的，长大了之后，不在妈妈身边，反而越来越怀念这夏天的味道：油煸猪肉 配 时令的豆角，烧到肉质软烂，豆角吸收了肉的汤汁，平凡又美味Ψ(￣∀￣)Ψ

点七融合了 东北酱排骨+夏季卤味 的做法，钻研了这道菜送给亲爱的小伙伴们~超好吃，很下饭，晚上下班后回家从冰箱里捞一点出来，加上蔬菜，煮一煮就是一顿丰盛的大餐啦！

喜欢点七的菜谱，请小伙伴关注公众号 ：点七吃草莓
用料：
克2000 四斤排骨
2片香叶
4个八角
8片姜
1块桂皮
生抽4勺 老抽4勺酱油
3勺料酒
2根葱
3大勺甜面酱
做法：
第一步 准备工作
泡1小时，期间换水1次

记得放冷水里，加两片姜，少量料酒，煮开后用温水洗干净（图忘拍了，捂脸🤦🏻‍♀️）
调料包
茶叶袋很方便

^(*￣(oo)￣)^注意：

~四斤排骨的量~

※ 第一次：调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺 
※ 以后做：调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺 
                 +上次保存的料汁
                  （200毫升即可，2瓶养乐多的量）
灵魂！
※加水的量：需没过排骨，煮出来很多的肉汁，每天煮蔬菜的时候可以直接用，不用再另外加水稀释啦~

※火力：大火煮开后用小火慢炖
             或电饭煲的煲汤功能（需＞1.5小时）
             没有时间的朋友高压锅也可以，大约30分钟。
等待⌛️
当然，这么多肉吃起来会腻，我们给它来一些绿色调和吧！
挤毛豆呼呼呼
喜欢刀豆，也叫四季豆
煮至食材熟，刀豆看到颜色变了，试吃一口看看有没有熟并入味哦~~

好开心要吃饭啦！
吃饭！
来一口！
配香香的白米饭🍚

一周每天换些蔬菜或配菜煮，天天都食肉！
喜欢点七的菜谱，请小伙伴关注公众号 ：点七吃草莓
黑椒照烧琵琶腿
用料：
3个鸡腿
黑胡椒
老抽
黄酒
一大片洋葱
做法：
鸡腿去骨，放入盐糖老抽黑胡椒腌制
洋葱下锅爆香
放入鸡腿，带皮面朝下先煎，煎完翻面继续煎
调汁儿，料酒 黑胡椒 盐 糖多勺，热水混匀
倒入锅中收汁
收完汁后再撒上黑胡椒，拌匀
鸡腿放凉后改刀
完美装盘，淋上汁儿
当当
嗒嗒
手抓羊肉抓饭㊙️籍分享
论炖肉，我家背心哥有㊙️籍，厨神娘娘从师后发明此版抓饭。
用料：
500克羊肉
1根胡萝卜
半个洋葱
20克葡萄干
3勺生抽
适量盐
3杯大米
做法：
1、羊肉切大块，冷水下锅，加葱段姜片水量一定要足够多，炖完的汤做米饭；
2、水沸腾后，用筛网撇去血沫；
3、直接倒入生抽，大约是平时炒菜的三倍量；
4、盖盖中大火炖2-2.5个小时；
5、炖到筷子插肉很容易戳透，捞去葱段姜片，加盐调味；
6、一根胡萝卜、半个洋葱切丝；
7、锅里加油爆炒至软；
8、倒入炖好的羊肉烧开；
9、倒入电饭锅中；
10、淘适量米倒入，喜欢葡萄干的洗净扔进去，我家妞不吃，省略；
11、水量和平常蒸米饭一样，没过手掌；
12、等待满屋的肉香四溢吧；
13、蒸好开锅拌匀；
14、真的很香！
山楂三吃（酱、糕、卷）
孩子的专属开胃零食，卫生健康无添加，菜市场10元三斤的山楂还是蛮便宜的，自己做来看来也是没有难度的，参考了其他美食厨友的方子，减了糖，但酸甜度也很好，彼方仅供自己参考吧
用料：
1000克山楂
260克砂糖
500克纯净水
做法：
山楂洗净去蒂，倒入锅中煮软，捞出稍凉后把籽去除
接上一部，重新倒入锅中熬煮几分钟，倒入所有砂糖，溶化后，倒入破壁机打碎
破壁机酱料模式搅拌
不粘锅小火翻炒
炒制看状态，可稀可稠，先盛出来的就用来做山楂果酱，涂抹面包味道还不错，再炒制一段时间至浓稠倒入模具晾凉可出来山楂糕，应该因糖分少，以失败告终，干脆都涂在烤盘里自然晾干一天一夜做成了山楂卷
山楂酱
铺盘抹平
晾干的山楂卷
切断包装，味道不错，软硬度适中
宝宝辅食:火龙果面片
用料：
火龙果汁
面粉
做法：
面粉中倒入火龙果汁 
合成面团
用擀面杖  擀平
用模具按压出形状
自然风干一整天 密封冷藏保存不要超过三天
锅中水微开时 下入面片 煮至熟透就可以给宝贝吃啦 自制无添加 给宝贝安排起来吧
法式焦糖蝴蝶酥：只是卷一卷再烤吗？心型蝴蝶有秘诀
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干面粉
做法：
将派皮擀长擀薄
分切烤制
辣椒面（自磨）
四川人每年做香肠是必须的。但现在的原料真料不敢在外面买，
还是自己动手做吧，虽然比较麻烦，但为了放心和干净，也是值得的。
第一步，自磨辣椒面。
如果没有烤箱，可以用锅炒制。效果一样的。
用料：
200克干辣椒
一把剪刀
一台料理机
一台烤箱
做法：
我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣（中辣）。
将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。
用剪刀剪成
5-1CM左右的小段。
这个过程有点磨人，要有耐心哈。
将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150度10分钟（中途请翻动，且注意不要烤糊了）
然后取出放凉。
用料理机磨分次磨成粉
上一张拼图。
糖不甩
平时在家吃什么甜点好呢？
这里推荐简单易学在家就能搞定的甜点食谱
用料：
克糯米粉100
糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块
做法：


　　1)准备材料。
　　2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团。
　　3)和好后搓成均匀的小圆团备有。
　　4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。
　　5)把花生米和芝麻锤碎待用。
　　6)烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。
　　7)黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水。
　　8)中火煮至稍微变得浓稠。
　　9)倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住了。
　　10)捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。
菠菜洋菇春意乳蛋饼 - 北鼎烤箱食谱
所谓乳蛋饼，是来源于法国的一种家庭料理，在低糖挞皮中灌入拌有蔬菜、肉、鱼等馅料的蛋奶糊，上面撒上芝士后烘焙而成。至于馅料方面并没有特别的规定，冰箱里没有用完的蔬菜、晚饭时剩余的菜肴等都可以变成馅料，制作成乳蛋饼。
        搭配组合自由正是乳蛋饼的魅力所在，我们这次用一款清单口感的挞皮搭配大量菠菜，突出乳酪的香气。用布里乳酪、卡门贝尔乳酪都可以制作。如果替换成烤披萨用的马苏里拉又是另一种口感。

模具：18cm加高挞模
         （使用正常高度挞模的话，挞皮材料不变，内馅*0.8）
用料：
#挞皮
160g低筋面粉
45g玉米油
40g牛奶
1g盐
#蛋奶糊
1个鸡蛋
55g牛奶
40g淡奶油
#馅料
100g菠菜
一小把海鲜菇
5g黄油
少许盐、黑胡椒
75g布里奶酪
做法：
开始制作挞皮
将低筋面粉放在料理盆内，少量多次加入玉米油
用搅拌铲扮成散碎的状态
加入牛奶和盐
继续用搅拌铲混合成团，不要用手揉（这样挞皮会酥脆），整理成团后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏2h
在料理台上撒上少量手粉，把醒好的面胚擀成约3mm厚度的面片（比模具大一圈）
把面片铺在挞模上，用手指按压到每个角落使挞皮服帖，最后用擀面杖在模具上滚一下，去除多余面胚
用叉子在挞皮底面戳出小孔，释放空气，侧面不需要戳孔
在模具内垫上烘焙油纸，铺上派石，放入预热好的烤箱中层，200度烘烤15分钟
15分钟后，取出派石
将烤箱转为180度，继续烘烤20分钟

烤好后完成挞皮制作
在烤挞皮的同时制作蛋奶糊
将鸡蛋、牛奶、淡奶油混合，充分搅拌均匀即可
制作馅料
为了去除菠菜的涩味，现将菠菜洗净，切成3~4cm长后，用热水焯一下，控干水分，待用

海鲜菇切成小段，待用
布里乳酪切成小块待用

70g-100g都是可以的，根据自己的口味添加
预热烤箱180度，40分钟
在平底锅内融化黄油
菠菜和海鲜菇翻炒后，加入盐和黑胡椒调味

完成后关火，搬入乳酪，快速搅拌均匀
馅料倒入烤好的挞皮里
注入蛋奶糊
放入预热好的烤箱
180度，35~40分钟即可
宝宝也可以吃的宫保鸡丁
不能下馆子，只能自己动手满足自己的嘴了。尝试一次以后，我决定再也不下馆子点这道菜了，因为它太容易做了，而且自己做的味道超好吃，食材成本也很便宜。大家试试吧，真的so easy。我觉得疫情过去之后，很多饭店生意没以前好了，因为我们都成了大厨。哈哈哈哈
用料：
1块鸡胸肉
几粒花椒
一把花生
半根胡萝卜
半根黄瓜
一把木耳
一勺（我宝也吃，所以少放）郫县豆瓣酱
腌肉料如下
1个鸡蛋清
1勺料酒
1勺生抽
1勺淀粉
少量盐
酱汁料
半根葱
四五瓣蒜
1勺料酒
1勺醋
1勺淀粉
1勺糖
少许（也可不加）盐
适量清水
做法：
肉切块，腌二十分钟，放一边备用，期间准备其他的
花生炸至酥脆，盛出备用
胡萝卜，黄瓜切小块，木耳提前泡发，，准备酱料汁
锅中放油，倒入鸡肉，炒至发白，盛出
锅中再加少许油，放花椒，郫县豆瓣，煸炒，然后放胡萝卜，木耳（因为胡萝卜不容易熟，所以多炒一会），最后放黄瓜，煸炒，不要糊锅
最后加入汤汁，大火收汁，盛出，实在是太好吃，装盘后没顾上拍照😄😄😄，大家试试吧，so easy
桂花紫薯泥
紫薯可增强免疫力;富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病;柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。
紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老。
同时紫薯也是漂亮的天然色素。
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
虽然这么多好处，我家闺女就是不喜欢吃！😜😜😜所以换了个造型，淋了一些糖桂花，得到闺女的大大夸赞和喜欢✌️✌️✌️
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
与大家分享！
用料：
1根紫薯
适量糖桂花
适量牛奶或酸奶
做法：
紫薯蒸熟，去皮
趁着温热，放进保鲜袋按压成紫薯泥
加入一些牛奶或酸奶，压按均匀
装入裱花袋，选择自己喜欢的花嘴
挤成漂亮的造型
淋上糖桂花
漂亮健康美味

专治挑食😁😁😁
西兰花香菇饼
用料：
1朵西兰花
3朵香菇
1只鸡蛋
3勺面粉
1勺香油
做法：
香菇西兰花开水煮熟，切碎和鸡蛋，香油，面粉一起搅拌，平底锅小火煎熟即可。
大肉包子
用料：
半斤煮肉
小葱 姜
盐 糖 料酒 生抽 耗油 十三香
做法：
面、水、酵母以2：1：
02的比例揉成团，静置至原体积两倍大。
继续揉静置好的面团排气，再次静置10分钟。
分成小剂子，擀成面片，中间厚，四周薄。将肉馅包入。
不急着蒸，盖湿布静置一会儿，见体积变大，可起锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。
炸猪排
因为老胡爱吃啊，就是这么简单！
用料：
4块猪排
若干克面包糠
2个鸡蛋
少量面粉
1勺盐
少量胡椒
随意料酒
做法：
买好猪排，让猪肉摊帮忙一块一块切好，厚实一点。
用菜刀背把猪排的正反面都细细的敲一遍，猪排会明显会大一点，肉质松散一点。每一块都摸上胡椒粉和盐，倒入料酒。
放入冰箱腌制15分钟。
准备好面包糠，全蛋液，少量面粉。
全蛋液
将腌制好的猪排过拍去少量面粉，过蛋液，放入面包糠，多次拿起挤压，以便面包糠能包裹整个猪排，成图片一样的黄金色。
锅烧热，倒入油，油微微沸腾的时候放入猪排，火不要太大，火大容易焦且肉不熟，小火慢慢炸，炸至两面金黄。刚放入的时候不要翻猪排，不然面包糠容易掉落。

沾上番茄酱或者甜辣酱，味道美美的
自制KFC被蛋卷
KFC的这款早餐迷住了丫头，可是天天去吃也不现实，于是妈妈尝试做了这道简单又有营养的被蛋卷.
用料：
1只鸡蛋
1/4根g油条
少许肉松
少许盐
1/2汤匙面粉
少量甜面酱
做法：
将鸡蛋打散，加微量清水、加盐，放入面粉，搅拌，用滤网过一次，这一步很重要，不然蛋饼就不漂亮了。另外面粉也不是一定要放的，但我觉得放一些蛋饼不容易破！
平底锅抹点油，我家锅不行，抹油是因为怕沾锅，亲们的锅若给力，这一步可以省去
最小火，把鸡蛋倒入，轻轻的晃锅，让蛋液均匀的摊在锅中，等到蛋液凝固，小心的翻面，略煎，就可以起锅了。这里要注意的是，一定要用小火！
所有材料准备妥当
顺序：先在蛋皮上刷甜酱，再撒肉松，最后放油条
一卷，完成～一款好吃营养又简单的早餐就摆在眼前了～～Y(^_^)Y
鱿鱼大烤
用料：
30g李锦记海鲜酱
鱿鱼
100g南乳汁
20g黄酒
10g蚝油
5g蜂蜜
2片香叶
10粒花椒
10粒小茴香
2瓣蒜蓉
做法：
鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上
放烤箱中层，200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘
番茄肉酱意大利
我是忙碌的上班族，下班后虽然很累但也不会将就吃外卖，就算一个人也要好好吃饭哦。记得上次公司聚餐在某餐厅吃了肉酱意大利面，那美味就让我爱上了，今天试试就来复刻它，没想到我做出来的意大利面味道很好吃，真是太开心了。作为西式简餐的番茄肉酱意大利面做法很简单，只需使用东菱早餐机就能完成，它具有煎炒煮蒸烤的多功能集于一体，颜值高体积小不占地方，有了这个早餐机家里的各种功能的小家电都不需要购买了。它性价比高，还被誉为宿舍神器，方便又好用。那下面我就给大家分享这道媲美某餐厅的番茄肉酱意大利面吧。
用料：
1个西红柿
1/4个洋葱
100克肉末
25克黄油
2勺番茄酱
1人份意大利面
少许盐
1勺黑胡椒粉
做法：
先把早餐机的煮锅倒入适量水，用大火煮开。水开后放入意大利面。面需要煮十多分钟。
意大利面煮到筷子一夹就断，这样就煮好了，把它倒出沥水后，再倒入煮锅中，加入黄油，用余温融化黄油搅拌均匀，这步是可以让意大利面条的更香和防粘。
肉馅加入黑胡椒碎和盐，搅拌腌制一会儿，这样肉酱会更香也入味。把白洋葱和番茄切小粒备用。
调大火，使用煎锅，先把黄油放入煎锅中融化，加入肉馅炒断生，盛出。
煎锅再次加入黄油，把白洋葱粒炒微黄。加入番茄粒炒一会儿。加入肉馅。炒均匀。
加入番茄沙司，炒均匀，如果水份足够就不需要加水，如果很干就加点水。盖上盖子焖至汁水变浓稠。
肉酱煮好后，试试味道，加点盐调味，并再次加入黑胡椒碎。这样番茄肉酱就做好了。
把肉酱加到意大利面上。这道美味的番茄肉酱意大利面就完成了。
拌匀了再吃，真的超美味，跟某餐厅的意面味道很像哦。
排骨榨菜粉丝汤
排骨的鲜香、榨菜的咸鲜、粉丝的爽口溶入汤中，妙不可言
榨菜可促进结肠蠕动 保持肠胃通畅。
用料：
龙口粉丝
200至250克排骨
一包榨菜
适量料酒
适量姜片
适量盐
做法：
猪排骨剁成寸段凉水下锅，一直让他煮沸，捞出泡沫，在拿碗盛出
汤锅加清水，倒入排骨、料酒和姜片，煮沸后加入榨菜，改中火，使汤一直小滚。此时粉丝用温水泡软备用
中火煮30分钟后，加入泡软的粉丝，煮1到2分钟，加入适量的盐，出锅即可
麻吉咖喱海鲜炒饭
这是我店里卖的最好的咖喱海鲜炒饭
用料：
1个鸡蛋
30克虾仁
1碗米饭
1勺咖喱粉
15克鱿鱼
适量胡萝卜
适量洋葱
3克盐
6克鸡精
适量白胡椒粉
葱花
做法：
锅烧热下油，下洋葱，下鱿鱼，虾仁，翻炒，下鸡蛋一起炒倒入米饭现蒸的米饭最好翻炒，下调料全部下翻炒均匀均可放葱花OK
自制唇膏
自己做
用料：
10克蜂蜡
30克自泡橄榄油
做法：
蜂蜡
自己泡的橄榄油和花
把橄榄油熬化 然后小火熬一会
灌进去就好了
番茄奶油浓汤配香脆面包粒
奶油番茄浓汤是很传统的西式汤品，配烤的脆脆的面包可以用来做早餐或午餐，也可以单独作为一道前菜。Crouton配它尤其合适。

Croutons是二次烤过的面包粒，非常香脆，是一种很常见的小配餐，一般用来配浓汤吃，或是放在Salad里面。
主要材料是质感比较硬的面包，比如Ciabatta(夏巴达)或是Baguette（法棍）。
所以如果有剩下这两种面包吃不完，做成Croutons是很好的。

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【更多图片请见】：http://blog.sina.com.cn/s/blog_b5bcfe7e0101ader.html
用料：
400克罐头番茄
1/2 cups芝士碎
3 Tbsp橄榄油
3 Tbsp橄榄油（面包粒用）
一个洋葱（切碎）
一头蒜（切碎）
450克新鲜番茄
2/3 cup鸡汤chicken stock
1/4 cup鲜奶油：
1 Tbsp意式香醋balsamic vinegar
1/2 cup新鲜罗勒叶
适量盐
适量黑胡椒碎
2 cups法棍（切小块）
3瓣蒜
做法：
烤箱预热到200度；
将新鲜番茄洗净去蒂。如果比较大就对半切一下。放在烤盘上，撒上香醋，橄榄油2tbsp,以及少许胡椒和盐，抓一抓铺匀。放入烤箱烤25分钟左右；
在锅中放入1tbsp橄榄油，等油热后加入切碎的洋葱，中火5-8分钟或至金黄，然后加入切碎的蒜，继续加热一分钟；
加入鸡汤和罐装番茄，大火烧开后转小火熬20分钟左右。
加入烤好的新鲜番茄和罗勒叶，中火加热5分钟左右，将罗勒叶取出扔掉（如果怕麻烦不扔也可以，只是有可能使得汤体有点绿色）；
放入搅拌机（或者料理棒）打成浓汤状，然后过筛滤去汤中颗粒（过筛很重要，使得口感丝滑），将滤过的汤倒回锅中，加入鲜奶油，大火煮沸，加入盐和胡椒调味；
装盘。表面可撒些胡椒粒装饰，也可以用勺子小心倒入一点点鲜奶油做装饰。
【下面做Croutons】
烤箱预热到200度；将大蒜压成蒜泥，放入橄榄油中，浸泡半小时左右。浸泡之后像蒜泥取出不要（可以拿来作别的菜）。如果能买的到蒜粉的话，就不需用蒜粒浸泡，直接加1 tsp蒜粉到橄榄油里就可以了；
将9中的橄榄油和芝士碎加入面包粒，翻搅均匀。倒入铺了烘焙纸的烤盘铺平，放入烤箱。烤8-10分钟，至面包粒颜色金黄。
红糖煮板栗
秋天就是吃板栗的季节啊🌰🌰🌰
煮一碗红糖板栗 补血健脾又养颜
做法超简单
女生一定要爱自己
由内保养至外❤️
📷by Dana
用料：
克板栗
克红糖
陈皮
做法：
板栗洗净 加入少许陈皮和小半锅水
水开后加入足量红糖 盖上盖子小火慢煮30分钟 糖的味道自己调整 糖会随着水分一起蒸发 所以放糖多甜 煮好就是多甜 最好选初榨红糖
捞出陈皮 板栗煮至软糯就可以收汁关火
阳光下颜色太美了！搭配当季的水果吃 最健康不过！
万圣节南瓜面包（面包机手套膜）
万圣节吃这个可好~南瓜面包~这次用面包机制作，视频里有分享手套膜的做法，所以出炉的面包拉丝柔软很好吃哦~这款南瓜面包是之前的升级版本更香更好吃哦~祝万圣节吃的愉快~
用料：
160G高筋面粉
19G砂糖
3G盐
4G奶粉
19G全蛋液
8G淡奶油
53G熟南瓜
45G水
5g鲜酵母
16G无盐黄油
适量黑巧克力
做法：
南瓜蒸熟，放凉备用。
水和鲜酵母（冷冻过）化开备用。
除黄油以外材料放入面包机中，使用揉面功能。
面团成团，逐步光滑，打出较粗糙的面筋，拉开的破洞有锯齿，加入软化的无盐黄油
加入黄油继续揉面
揉好的面团表面光滑，拉开有均匀且不易破的薄膜，视频里也展现了手套膜
整圆后一次发酵，温度28度，大约60分钟。
发酵好的面团体积明显增大2倍，手指戳入中心处不回缩
排气后分割成6个小圆，整圆后松弛20分钟
再次排气，单个面团分割成6个小圆，放入模具中，32度发酵40-50分钟
发酵好的面团按压表面，缓慢回弹
烤箱提前预热180度，烘烤15-18分钟（根据实际情况表面盖锡纸防止过度上色）
烤好后脱模，用融化的巧克力做出万圣节的装饰
万圣节南瓜面包做好啦~请你吃吧~
【酱烧秋葵炒蛋】一粥一菜一人食
用料：
2个鸡蛋
7-8根秋葵
1勺生抽
半勺酱油
半勺料酒
半勺蚝油
做法：
秋葵切小段，小锅烧水，水开后倒入秋葵，焯水2分钟，捞出备用。
调制酱料：将上述酱料混合拌匀。
鸡蛋打散，加两勺清水。热锅冷油，烧热后倒入鸡蛋迅速划散，凝固后马上起锅装盘备用。鸡蛋一定不能炒太久才能嫩。
适量食用油加热后倒入秋葵翻炒，加入酱料和一点清水炒匀，加入鸡蛋翻炒上色，收汁出锅。
一人食的日子，这样一盘菜加点肉丁，佐一碗米饭，蛋白质、蔬菜、肉、碳水都齐了😋
自制铜锣烧（无泡打粉）
第一次发菜谱，有些步骤没来得及发照片，多多谅解哦，另有不足处欢迎大家提出宝贵建议！🌹
昨天在家做的红豆沙，一直想着做些什么甜食呢，想到铜锣烧与红豆沙更配哦，哈哈哈，今天就动手做起来～
非常简单易上手，大家一起做起来吧！
用料：
4个鸡蛋
牛奶200ml
200克低筋面粉
蜂蜜20克
白糖适量
做法：
1.鸡蛋与蛋清分离 2.蛋黄打散加入蜂蜜 搅均匀 3.筛入低筋面粉搅拌均匀
1.用打蛋器把蛋清打发，过程中分三次加入白糖（忘记拍图了，打完的蛋清是小钩子状）2.把一部分蛋清倒入面粉里，搅拌均匀，然后再反倒入蛋清里继续搅拌均匀，2.8点方向搅拌。
平底锅调小火，不用放油，直接放入一勺面糊，等待表面出现小气泡后，用铲子翻过来继续煎一小会，两面金黄了就可以，一定要小火！
把小饼做好后，用两片夹好红豆沙，开吃～
看一下侧面，很好吃呦～
番茄鸡蛋面
一人份汤面，很简单，很好吃
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1勺蚝油
1块面饼
自己喜欢青菜
自己口味盐
自己口味酱油
做法：
将青菜洗好，番茄切小块
锅里倒油，油热后加入切小块的番茄
番茄炒烂后加入水，水开后加入打散的鸡蛋
番茄鸡蛋汤沸腾后加入青菜跟面饼，再加一点点盐，一勺蚝油，可以根据自己的口味放一点点酱油
蟹黄豆腐
用料：
3个咸蛋黄
1盒豆腐
少量玉米淀粉
少许盐
做法：
豆腐切成小块，加盐焯水1分钟（去除豆腐腥味）
咸蛋黄蒸熟，（我蛋白没扔，也蒸熟了）捣成碎，蛋白切成碎。
肉锅冷油，小火炒姜末出香味，倒入蛋黄出油，倒入豆腐，蛋白，豆腐裹上蛋黄，加入盐调味，加一点点糖调鲜。冷水淀粉勾芡。
可可粉软欧包(豆沙馅)
好香好软，真好吃。发这个菜谱的时候，我也是第一次做，一边做一边拍照。
用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉(没有可用中筋35克+玉米淀粉15克)
10克可可粉
1个鸡蛋
150克牛奶
20克奶粉
40克细砂糖
3克酵母粉
30克黄油
2克盐
馅料
200克豆沙
做法：
准备材料
将上述材料混合均匀，加入牛奶
打入1个鸡蛋
加入盐，揉至看不见颗粒。
加入黄油揉均匀
揉至成厚膜就可以了
盖上盖子或保鲜膜发酵1小时。夏天不用发酵那么久，看着是两倍大就行了。
发酵两倍大
揉搓10分钟，搓成长条，切成8块
揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
豆沙分成8份。馅可以加100克奶酪，我没有奶酪了，就没加。可以根据自己喜好，放各种馅。
擀成圆形，光滑的一面做面(擀面的时候上面是光滑的，贴案板那面没那么光滑,翻过来)放入馅
包成三角形，捏好口，反过来。
喷点水盖上保鲜膜，进行二次醒发1小时。夏天不用1小时，看着长大好许多就行，别发过了。
用筛子，在高处洒下高筋面粉。
用刀割好纹路，注意不要割太深了露馅。太浅了纹不明显。
放入烤箱
烤箱预热，上管200度，下管170度，烤15分钟。
烤8分钟的时候，盖上锡纸。根据各人的烤箱，也可不盖。盖锡纸是怕烤焦了。没有锡纸，也可以烤了8分钟的时候，上火调到185度。
出炉了
好香好软
艾粄
用料：
100克艾草
适量克水
500克糯米粉
50克粘米粉
适量红豆沙
50克白糖
做法：
艾草捡嫩叶部分。
水开后把艾草放进去焯水煮一分钟。
捞出放冷水里。
把煮过的艾草加少量温水放料理机里打碎。
打碎的艾草泥倒锅里煮开。
煮开后倒进糯米粉跟粘米粉混合的粉里。
用筷子拌成絮状后揉成团。水不够可加开水。
揉好的分团揪一块撮圆按扁，加红豆沙，再像包包子一样捏紧，搓圆（如图）
包好的艾粄团。
水开上锅蒸15分钟。
软糯香甜。红豆沙可见红豆沙菜谱。
拿手的爽口凉拌萝卜丝
爸爸去超市每次必买的除西红柿以外(做西红柿炒蛋)就是萝卜了，不论白萝卜还是胡萝卜他都能做成爽口的萝卜菜，真心又简单又好吃，怎么说呢，很下饭了吧，味道好的没话说，分享出来，一起感受一下它的魅力😋
用料：
半根(一根)白萝卜(胡萝卜)
少量葱末
两小勺海椒粉/辣椒粉
十几粒花椒
盐
鸡精
两三滴芝麻油/香油
适量陈醋
做法：
大白萝卜半根😉
(另外半根被我之前拿去煮炖菜了，哈哈哈～)
削完皮擦丝，盛入碗中
放上葱花，海椒面(堆成小山堆)
锅内热少许油，放入花椒粒
油热后，朝碗里堆好的海椒面上浇，把它们烫熟，然后香气都散发出来

(不喜欢花椒可以不放，也可以等油热后先把花椒粒丢出去，再浇油)
撒入适量盐、鸡精、陈醋、芝麻油，搅拌起来就可以啦，真的是酸菜爽口，作为一枚北方的妹子最爱这种简单粗暴的菜啦，哈哈哈哈
(每周早餐)西葫芦蛋饼+芹菜拌香干+绿豆粥
用料：
一根西葫芦
一个鸡蛋
100克豆干
200克面粉
30克绿豆
150克芹菜
适量大葱
适量生姜
50克大米
做法：
头天：（绿豆和大米头天晚上洗净，倒入电饭煲，加入3碗清水，盖上锅盖，接通电源，选择“煮粥”选项后，按下“定时”键，在按下电饭锅“预约”键后，设定好开始煮粥的时间，这个时间最好是第二天早餐开饭的前一小时。）

第二天：
1.芹菜切掉根头，切段，锅烧开水放入盐放入芹菜沸水中烫绿捞出，过凉，备用
2.豆干放入沸水中过一下捞出切成小块
3.将芹菜和豆干块放入大碗中加入葱段，姜末，盐，味精，香油，均匀搅拌即可
材料：西葫芦一个，鸡蛋一个，面粉200克，盐3克，香油5ml
1.西葫芦用擦丝板擦成细丝，放入大碗内，调入盐搅拌后，放置五分钟。
2.打入一个鸡蛋搅散，在道入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈粘稠状，但还可以缓慢流动（可以稍微加点水，使面糊更稀些）
3.平底锅中倒入少许油，加热至七成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
开帝锐抓饭
用料：
克羊肉，牛肉，
根胡萝卜
食油
大米
个洋葱
食盐
水
做法：
准备材料
煎烙 ，炒，炖
泡酸萝卜
就爱家乡这种味儿，酸甜爽脆的酸萝卜，儿时在学校门口买2角钱的，用纸垫着手捧着满心欢喜，萝卜吃完纸上的汤都舍不得扔，捧着倒入嘴里😋😋有时没倒准全灌衣服上，接下来的一天都是酸萝卜的味道🙈🙈
用料：
1000g萝卜
50g白醋
70g冰糖
20g盐
做法：
萝卜洗净
萝卜切片后用盐腌制20分钟
腌制后用凉开水过一下，稍沥干
装入罐中（我喜欢玻璃罐，能看见萝卜的变化），加入冰糖，白醋，盐，凉开水盖过萝卜即可。
坛口加水盖上盖子密封，静待美味吧！
变成可爱的粉红色，就可以开吃了。
拌入香菜和油辣椒，酸甜爽脆😋😋
鲜味满满——香椿油泼拌蚕豆
新剥壳的蚕豆又粉又嫩，在浓香里沁出清甜，鲜味满满，怎么也吃不够！
用料：
300g蚕豆
50g香椿
1根香葱
2瓣蒜瓣
5颗干辣椒
1小勺辣椒面
1大勺蒸鱼酱油
1小勺香醋
1/2小勺糖
2大勺食用油
适量白芝麻
做法：
蚕豆去壳剥去内皮，取出蚕豆瓣
烧一锅沸水，加入1小勺盐、1小勺食用油，放入蚕豆瓣焯至断生，过凉水待用盐给蚕豆一点底味，食用油让蚕豆更加翠绿
沸水中继续加入香椿芽，焯烫至变色，过冷水沥干，切掉硬根再切碎
大碗加入焯水的蚕豆、香椿芽，加入1大勺蒸鱼酱油、1小勺香醋、1/2小勺糖、1小勺辣酱面，少许白芝麻
起锅加入3大勺食用油，四成热加入葱段、蒜粒、干辣椒段小火煸香，将热油往蚕豆香椿泼，拌匀食用
福满全家什金锅
用料：
鹌鹑蛋
淀粉
做法：
浓汤宝打底加娃娃菜虾素丸子
翻转吧！酱油柳橙蛋糕——意想不到的美味
酱油用在西点上？你XX在逗我？

不，今天的我可严肃了。酱油之于这款蛋糕，类似于味啉之于卡斯提拉，碰撞出无比和谐美味的火花。使用少许优质酱油，为这款蛋糕增添一份别样的焦糖化橙味奶油的迷人气息，而且蛋糕体中也添加有酱油，为蛋糕体带去适当的咸度，完美的平衡了甜味，凸显出具有丰富层次感而又互相调和的整体美感。

欢迎诸位抱着卧槽我要尝尝这奇葩滋味的心态做，最后你会惊讶的发现，尼玛我居然爱上这个甜甜微咸的蛇精病口味了！！！不要轻易尝试，容易沦陷！

大趴上的各位已经沦陷，各位要来挑战下吗~
用料：
#蜂蜜黄油酱
40g无盐发酵黄油
50g蜂蜜
2小勺优质酱油
#蛋糕体
160g中筋面粉/低筋面粉
20g杏仁粉
10g全麦面粉（麸皮多一点）
1小勺泡打粉
半小勺小苏打
80g鲜榨橙汁
2大勺优质酱油
1小勺香草精
55g植物油
100g牛奶
1只鸡蛋
75g细砂糖
#装饰
1个橙子
做法：
橙子洗干净，拿一个切成厚
3~
5cm的片，去籽，剩下的橙子挤汁后取60g，备用

中筋面粉/低筋面粉提前与泡打粉、小苏打混合过筛，再与全麦面粉粗略混合
将蜂蜜黄油酱中的黄油与蜂蜜放入小锅中，以中小火加热使其融化且冒泡后再煮约1分钟即熄火

微波炉也可操作，慢慢加热到和上文差不多状态也是一样没问题的
加入2小勺酱油，搅拌均匀，等分倒入模具，再铺入切片橙子

我使用的是小模具所以直接切半一格放半片刚好，如果使用大的模具依照自己个人喜好铺入就好，满一点也无所谓，反正烤了会略微缩小
取一个稍大的盆子，打入鸡蛋，放入砂糖，搅打至砂糖溶化后，倒入植物油，完全融合后加入剩下的所有液体混合均匀
加入步骤1中早就混合好的粉类，切拌到无干粉即可

图上偷懒没过筛x不要学
烤箱预热180℃

面糊倒入模具，送入烤箱烘烤至竹签插入拔出无粘黏即可，约45分钟，时间仅供参考
放温后，即可倒扣脱模，如果不是不沾的，用小刀在四周划一圈即可
用自制香辣酱炒的小龙虾
孩子想吃小龙虾，我担心外面没有洗干净，就自己做。香辣酱也是自己做的（看前一篇方子）。
重点：炒香辣酱时候放点牛油！！
用料：
500克（菜市场称重500克，自己回去收拾）小龙虾
洋葱、芹菜、黄瓜、青椒都行。蔬菜
250克啤酒
15粒花椒
少许姜
8克盐
350克开水
少许蒜片
少许鸡粉或鸡精
10克白糖
少许干海椒
做法：
小龙虾多洗几遍，泡一会，然后用刷子挨个刷肚子和壳，把虾头去掉（保留虾黄部分），剪掉脚，这样吃起来不扎嘴，且入味。
沥干的小龙虾在油锅中炸一分钟，这样肉质Q弹，变色后捞出待用。这个油是平时家里炸制东西的油，也可以用新的油，炸完后可以留着以后炸其他的。
锅内倒少量的油，放姜片、蒜片，干海椒、花椒，炒一下放自制的香辣酱50-60克，炒一下，倒入炸好的小龙虾。翻均匀后倒入250克啤酒，翻炒几下，再倒入350克左右开水，然后调味：盐8克，鸡粉或鸡精少许，白糖10克，开锅后焖煮12分钟-15分钟，大火收汁，有少量汁水时放入蔬菜，我放的洋葱和芹菜，汤汁还剩点时，关火闷5分钟。5分钟后再点炉子，趁热再次撒少许自制的香料粉（提香），芝麻，葱段装盘，也可以跳过闷5分钟这个过程。
多留点汤汁可以沾虾肉吃。
蚝油生菜
出国在外，最想念的是家乡大排档的蚝油生菜。所幸日本生菜相对便宜，这一下饭蔬菜成了我家餐桌的宠儿。生菜丰富的食物纤维也满足肠胃的需要。
用料：
一个生菜
3-4瓣大蒜
一汤匙蚝油
三汤匙橄榄油（或动物油脂）
做法：
生菜摘好，洗好。外层的大块菜叶手撕开一半。大蒜切粒。
开水烧开后下生菜灼20秒捞起，菜多最好分开几次，不要一次放太多，不然会太老
冷锅下热油和蚝油，大蒜粒，如果之前超过肥肉就用肥肉的油，蔬菜配动物油脂那是非常好吃的。爆炒至油滚烫，蒜粒焦香。
淋到生菜上，用筷子夹起搅拌均匀。
泥鳅鸡蛋北芪汤
高温天气持续，使人常大汗淋漓，北芪煲泥鳅汤略带补益中药的甘醇气味，而又具益气敛汗、健脾养阳的功效，是夏暑日男女老少皆宜的养生汤水。
北芪能补脾益气、固表止汗，如《本草备要》谓之“无汗能发，有汗能止，温分内，实腠里，泻阴大，解肌热”。泥鳅被称为“水中人参”，有调中、益气、滋阴的作用，它还是高蛋白低脂肪的水产品，汤中还宜加入少许健脾的淮山，加强其健脾益气的作用。
用料：
300克泥鳅
1个鸡蛋
30克北芪
适量红枣杞子
2片姜
做法：
各药材洗净，稍浸泡，泥鳅鱼清水冲净，可用盐揉搓，再用开水冲去黏液。
泥鳅慢火煎至两面微黄备用。
鸡蛋煎至七八成熟，洒点酒，然后倒入开水，放泥鳅和所有药材一起煲40分钟左右即可。
泥鳅营养价值高，北芪能提高免疫力，我老公和小孩有时生病后会流虚汗，喝这个汤效果很好。
我喜欢你💕
不是因为你的外表好不好看
而是你在特殊的时间
给了赤砂糖给不了的纯正温补的感觉
你给我的好  谁也替代不了❤️

【九吉公老红糖 姜母茶】
用料：
2个鸡蛋
20克白芝麻
2块红糖
100克高筋面粉
20克食用油
做法：
先准备好所有材料
和好面，抹油省一会
分成丸子大小
沾点水
放到芝麻里面滚滚
沾好芝麻
差不多就好
放锅里油炸
出锅，当小零食
🍬黑糖珍珠奶茶冻拿铁🥤
hmmm…  上次的冰凉粉只用掉一半，是做这个饮料的主要原因了，哈哈哈🤣 做了4瓶400ml的，日常喜料多，一瓶包管饱！
用料：
黑糖珍珠配料：
10克黑糖
一丢丢水
150克琥珀珍珠
奶茶冻配料：
1包立顿红茶包
150克水
500ml午后红茶
22克白凉粉
拿铁配料：
适量牛奶
适量旺仔牛奶
适量茶
做法：
提前一晚做奶茶冻。把红茶包丢到沸水里煮1分钟，关火焖一会儿入味～🤔
倒入一整瓶午后奶茶！我特意看了，不含植脂末的，那还犹豫什么，现成的，用起来，都不用再调味！😙
煮沸后（当心扑出来），倒入白凉粉，搅拌均匀，等1分钟，关火，放凉，入冰箱冷藏一晚～😄
再做黑糖珍珠。先把黑糖用水溶解，稍微多放点哈～😄
煮珍珠！买现成的煮！省力又好吃！😛用不粘锅哦！
水烧开，放入珍珠，煮2-3分钟，然后关火焖5分钟😀。
我买的琥珀珍珠！好看不🤗
捞出来，在冷水里浸20秒😊会变Q哦～
把珍珠和黑糖水重新倒回锅内熬煮收汁，至糖汁粘稠，晾凉备用😏
挖茶冻，放珍珠😍。
倒奶，想再加旺仔或者茶随你喜欢😏～
完工🤓
桃花面包
这款桃花面包，不仅颜值高，味道正，制作也并不复杂，出来的效果特别惊艳！

可以做成豆沙馅的，也可以不要豆沙馅，做成无馅桃花面包，都很好吃😋😋

注意豆沙馅的桃花面包包豆沙馅时，馅料不要太多，否则在烘烤过程中会溢出，影响美观！

至于颜色方面可以加红曲粉或食用色素（胭脂红）。不过红曲粉预热后会有一定程度变色，食用色素整个过程比较稳定，不会变色。

另外，加入红曲粉或食用色素后要先揉面2分钟，看看颜色是否揉匀均？再加1分钟揉至完全均匀。不要着急立刻再加色，这样很容易导致颜色加深；颜色太深了失真不仅不好看，还很吓人！

做面包整形时，剪五刀后，“花瓣”之间容易粘黏，可以再剪一刀，剪开后立刻捏花瓣，避免又粘在一起；

面团一次发酵后取出整形时比较黏，可以多撒些散粉在案台上，揉至光滑不粘手。
用料：
500克高筋面粉
85克冰糖粉
10克酵母粉
305克水
3克盐
60克黄油
3克红曲粉
130克红豆沙
少许白芝麻
做法：
1. 将305克水、酵母粉、冰糖粉放入主锅，30秒/速度3激活酵母；
2. 加入面粉和盐，30秒/速度3.5混合；
3. 4分钟揉面模式，加入30克黄油，2分钟揉面模式；
4. 再加入30克黄油，2分钟揉面模式；取刀头步骤，将面团取出，分成360克和695克一大一小两个面团；
5. 将大面团重新入主锅，加入红曲粉或食用色素（胭脂红）2-3克，3分钟揉面模式，揉成均匀的红面团。
6. 将大小面团放入大碗中，用保鲜膜封好发酵至原来的两倍大。这是保鲜膜被面团碗中的气顶起来，像不像面包碗？
7. 将发酵好的红白面团取出，各自分成8-16个面团，搓圆后，盖保鲜膜松弛5分钟，注意不要让面团粘上保鲜膜；
8. 将白色面团包入豆沙，包好封口搓圆静置待用；取一个红色面团擀成饺子皮那样的面皮，包入白色圆面团，封好口搓圆后用手压成饼状；
9. 在圆形面饼上剪五刀，像五片花瓣。将剪开的每个单独“花瓣”底部捏出花瓣的样子。注意面团比较黏，剪好5刀后，被剪开的地方还会粘在一起，可以再剪一刀，剪完后立刻开始捏花瓣，避免剪开的地方又粘在一起；
1
 用筷子蘸上水在整好型的“花瓣”中心扎一个洞，不用太深，洞四周都蘸上水。将白芝麻撒在洞口和四周，这样整个花瓣就算完成了。
9. 烤箱220度预热，盖上保鲜膜再发酵20分钟，面包再次长大30%左右，就是这样子就可以了。盖上锡纸（一定要全程盖，否则后果很严重喔）烤箱烘烤12分钟，取出面包晾凉，立刻享用！
12. 这样红包相间的小胖子好不好看？超高颜值好吃又可爱的桃花面包出炉啦！
不用发面的简易版韭菜鸡蛋馅儿小笼包
好久没做包子了，今天偷个懒，做个简单的小笼包吧
用料：
25张饺子皮
2个鸡蛋
250克韭菜
50克虾米
适量盐
2勺生抽
1勺耗油
1勺香油
做法：
韭菜洗干净，切小段，鸡蛋炒成絮状， 虾米用凉水泡十分钟，捞起来备用
韭菜里放一点点香油，拌一下，减少水分流失，再将炒好的鸡蛋，泡好的虾米放入韭菜里
馅料里加盐，生抽，耗油，搅拌均匀备用
饺子皮用擀面杖擀一擀，这样包出来的小笼包皮薄 馅儿也可以包的多一些，如果嫌麻烦的也可以不用擀，直接包就行
放入馅，沿着边慢慢收口就包好了
放入笼屉，水开后中火蒸15分钟后就熟了
儿子老公都说好吃，一盘完全不够
皮薄，馅儿足，韭菜里的水分也蒸出来了，有点灌汤小笼包的感觉
因为放了虾米，很香
配上一碗稀饭，调一碗蘸料，满足