xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒸蜜枣卷
用料：
面粉
安琪酵母
蜜枣
做法：
准备好蜜枣，切碎
发好的面团揉好揉光揉匀
赶成约半厘米厚的大片
均匀的放上蜜枣碎丁
卷起成长条状
切成合适的小面坯
笼屉上刷好油，蒸熟即可
芒果紫薯派
用料：
派皮
紫薯
芒果
吉士粉(奶粉）
糖
香瓜
做法：
将紫薯蒸熟去皮后，放入搅拌机里，加入适量的吉士粉（奶粉），用搅拌机搅拌均匀
将派皮擀成一圆形，铺盖在圆模上，将多余的边去掉
在中间底部用叉子叉一些小洞；同样的方法铺一方形小模，也叉上小洞
在圆模和长方形的模具底部铺上刚准备好的紫薯泥，放入约热好180度的烤箱内，烤约20分钟
用刀沿着里面的壳切下来一块，在果肉上打十字花刀，将皮向上顶起来，再沿着芒果皮将很轻松的将果肉削下来了，而且完整
将芒果肉摆在派的中间，四周围上香瓜球，摆好盘
杨枝甘露
以前很不喜欢什么都混一起吃 觉得好怪
有一次去了满记吃了份杨枝甘露 感觉好好吃 是我喜欢的味蕾
用料：
250克西米
400克椰浆
350克牛奶
2个（大的两个左右，中等就三个咯，自己喜欢）芒果
适量白糖
适量西柚/柚子
做法：
准备好材料，
要适量的水煮滚加入西米煮到西米快要透明的时候就关火，盖上盖子焖到全透明（记得时不时要搅拌一下，不然会粘锅）
把椰汁，牛奶，适量的糖（适量就好，因为芒果甜）芒果（芒果可以加上一个 这样就香一点 浓郁一点）放入料理机搅拌成浆，放入冰箱先冷藏
西米焖好倒出锅冷水，再放回锅加点水和糖（喜欢甜酒多点）不要太多水
芒果切丁，柚子喜欢酒一块块咯，不喜欢就来点耐心去弄散它

待西米冷却后把西米带入芒果浆搅匀，放入芒果丁和柚子装饰即可
原创·虾仁芝士披萨蛋挞
吃惯了甜口蛋挞，突然来了灵感，想做个咸口的尝尝，于是利用现有食材，搭配了这款披萨口感的咸蛋挞，果然没让我失望
用料：
5个蛋挞皮
量随喜马苏里拉芝士
约50克杏鲍菇（即鸡腿菇）
1/4个青椒
20克胡萝卜
20克洋葱
5只虾仁
5克生抽
10克料酒
1/3茶匙盐
一小撮黑胡椒粉
1/2茶匙（约3克）糖粉
量随喜番茄酱
10克食用油
做法：
这一盘就是5个蛋挞配料的量，所有食材切小丁——可根据蛋挞数量随喜增减
马苏里拉芝士、番茄酱
锅里放油，倒入杏鲍菇、青椒、洋葱、胡萝卜，加入老酒、生抽、盐、糖、黑胡椒，设置3分钟/Varoma/反转小勺翻炒
在蛋挞皮的底部刷一层番茄酱
撒一点马苏里拉芝士，多少随喜
      把炒好的佐料，平铺在蛋挞里，8分满即可
上面放一只虾仁（虾仁事先用料酒和盐腌渍10分钟）
再铺一层马苏里拉芝士，尽量多一点铺满
我同时做了4个原味甜蛋挞和5个披萨蛋挞
烤箱预热200度，烤20分钟（不同烤箱脾气不同，温度需要随机调整）
烤好的鲜虾芝士披萨蛋挞
小朋友吃得很满足哦😋
咸甜搭配，当早餐、下午茶都很棒☕️🥤🥛
Pan Fried Lamb Salad 煎羊肉时蔬沙拉
除了羊肉别的都是生的。Warm salad。这是我男朋友Michael的recipe。©归他所有
用料：
一把生菜
一把芝麻菜
一根或半根黄瓜
两至三个西红柿
些许薄荷
些许松子
看你吃多少羊肉
适量迷迭香
适量柠檬汁
适量蜂蜜
见说明干奶酪
些许橄榄油
做法：
洗蔬菜。放着。
洗黄瓜，随意切。去皮随意，大小随意。
洗西红柿，切块。
以上所有放进一个巨大的碗。
加奶酪。应该是干奶酪。方形的，一个一个小方块那种。
往碗里加松子。适量。
另取一小碟。
适量橄榄油，柠檬汁，蜂蜜，切碎的薄荷。薄荷可不切碎，直接加入。或一半一半。随意。
步骤8待用。
拿锅，开火，煎羊排。羊肉可事先用盐、胡椒、迷迭香码一下。也可上锅放。随意。
羊肉不需全熟。适当时机，关火。羊肉待切。
切羊肉片片。放进步骤6的大碗。
往大碗加步骤8的sauce. Ps Sauce不提前加是因为蔬菜会放水。等羊肉好了就变“沙拉汤”了。
请温柔并均匀的翻、拌你的沙拉。
开吃。ps图中的荷兰豆爱加不加。
柠檬红茶撞奶
我这里面牛奶加完了到了点拿铁咖啡、味道更香醇
用料：
200克牛奶
300克水
1包红茶
2-3片柠檬
10克白凉粉
15克冰糖
做法：
1、300水+15冰糖+红茶一包+柠檬片，一起下锅煮至冰糖融化，红茶出颜色。2、加入10白凉粉小火煮至沸腾，倒出，晾凉至凝固。我是常温放了一会就扔冰箱保鲜层让它凝固去了。3、凝固好的茶冻切块放到杯子里，加入牛奶，就可以开喝了。超级简单
韩式泡菜锅
用料：
两勺韩式辣酱
20克黄油
200克韩式辣白菜
半个洋葱
10片午餐肉
一把金针菇
300克肥牛卷
一根大葱
两个青椒
一盒鱼豆腐
少许姜片
少许大蒜
一块面饼
一根胡萝卜
适量酱油
适量盐
适量糖
适量鸡精
做法：
准备好材料。
平底锅加黄油10克，将肥牛卷煎熟备用。
电炒锅放黄油10克，将洋葱条、姜片、大蒜一起放入。
炒至洋葱变软后加韩式辣白菜炒出香味。放入两勺韩式辣酱，炒香后加入开水。
煮开后将其他材料依次放入锅内，加适量酱油、盐、糖、鸡精，盖上锅盖中火焖十分钟左右。
最后放入面饼，待面饼熟后就可以开吃啦！
改良版大枣糕松软可口
做了两次，换了面粉，好吃😋鸡蛋小的用5个，大的用4个，减掉了油和糖，更健康，也可以换成香蕉泥把红枣。
用料：
个小的放5个可以鸡蛋4
克牛奶70
克泡打粉1
克小苏打5
240也可用普通粉一半比例蛋糕粉
克红糖100
300克打完泥一共红枣
克玉米油100
做法：
大枣去核加水煮透，切不切丝都可以，我都切丝放水煮，没有汤水用料理机勺子压成泥，颗粒大的也可以。
鸡蛋打散加玉米油混合均匀，加入大枣泥，混合均匀！我没有拍图片！
加入面粉，泡打粉，小苏打！加入牛奶混合均匀！可以流动的面糊就好了！撒上芝麻！
预热烤箱165度上下层，烤40分！看烤箱温度增减！
拿出来凉透，切开，用油纸盖好，早上吃很不错👌
手摇两下柠檬茶
用料：
1个柠檬
75G白砂糖
2包立顿红茶
720ML煮茶用水
做法：
先倒入720ML的水煮开后放入两个立顿茶包关火，浸泡1个小时左右（我喜欢再泡久一点点，茶味更浓）
柠檬两头切掉一小部分。再切一半的柠檬放入料理机里，加75G白砂糖，把红茶倒入料理机没过柠檬，打成柠檬糖浆，过滤渣渣（至少三次），这个是柠檬茶的灵魂所在
另外一半的柠檬切2-3片放入杯子中，最好用擀面杖倒腾几次，捣出柠檬汁和些些柠檬渣，倒入红茶350ML左右，用勺子搅拌一下，如果有密封盖就意思意思摇两下，让其红茶和柠檬充分融合！
先试试味道一勺勺加入刚刚打好的柠檬糖浆，加到自己喜欢的甜度和酸度。加上冰块，完美😍
潮汕砂锅粥
正宗潮汕砂锅粥
用料：
150g大米
500g活海白虾
活螃蟹两只
50g干贝
做法：
配料：少许蒜蓉（半头蒜）过油翻炒一下（放少许盐和鸡粉），天津冬菜50克，白胡椒粉，姜，香菜

海白虾开背、螃蟹开盖去腮去心肺后切成4瓣、干贝凉水浸泡备用，1比8的米和水比例用砂锅煲粥，煲至看不清米粒，然后放冬菜，放姜，放虾，放螃蟹，放干贝，再煲10分钟关火，放白胡椒粉及香菜。
就ok了！
豆沙南瓜包
上次做了刺猬馒头给宝贝吃，她说如果加上眼睛和豆沙馅就更完美了，于是今天就尝试做了。
用料：
200克南瓜
400克面粉
4克酵母
适量豆沙
40-45克糖
做法：
南瓜去皮，切薄片，上锅大火蒸十分钟左右，拿出来摊凉后压成泥。
将糖、面粉、南瓜泥、酵母依次放入盆里，让酵母和糖不用第一时间接触，所以我把糖放低层，酵母放上面。用筷子搅拌一下，用手揉成光滑的面团，做到“三光”，手光、盆光和面团光。然后盖上一块布，夏天可以室温发酵到两倍大。
取出面团，揉压出气泡并把面团揉至光滑。平均分到13-14个小面团，揉圆。

这次我做了两种外形的豆沙南瓜包，一种是刺猬，一种是南瓜。刺猬包馅有点难度，因为包馅后还要揉成水滴状才可以剪刺，有点难揉。因为宝贝要求，所以这次刺猬也包馅了，我觉得外形没上次好看。
南瓜形状的，就是包馅后搓圆后用刀子切八条线，中间我用葡萄干做小小的南瓜柄。
放入锅中静置20分钟后开火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟出锅。
培根鮟鱇鱼卷配奶油酱
培根卷肉是法餐里面经典的做法，一般情况，卷牛肉、鹿肉比较多，但是也会卷鱼肉。今天这道菜选用鮟鱇鱼，鮟鱇鱼是一种冷水鱼，肉质紧实，鱼肝更是被誉为海中鹅肝。但是因为鮟鱇鱼在北方才有，使用别的鱼柳亦可。
用料：
1kg鮟鱇鱼
135g培根
100ml奶油
30g黄油
40g胡萝卜
40g西芹
40g大葱
1片大葱叶
1片月桂叶
1条百里香
若干#配菜 蘑菇
若干#配菜 番茄
若干#配菜 胡萝卜
做法：
用刀一点一点把鮟鱇鱼的筋膜去掉，这样鱼肉在煎的时候就不会卷起来。然后把淤血去掉，修整成规则的形状。
用培根将鱼包起来。
首先长的方向绑紧，打死结。
在中间绑一条线，打死结。同样的放在在鱼1/4处打死结，然后根据鱼的大小再绑上绳子。这一步可以保证烹饪过程中培根不掉落，这样烹饪完之后培根也不会掉落。
胡萝卜、西芹、大葱切成小块，大葱叶将月桂叶、百里香包起来，然后扎好。
烤箱预热至140℃。热锅热油，放入培根卷，煎至微微金黄。
将培根卷取出，油倒掉。倒入蔬菜，小火翻炒至湿润。
倒入水或者高汤，烧沸后放入培根卷、大葱叶卷。煮沸后加盖，放入烤箱（140℃），炖煮15-20分钟。
这段时间可以准备自己喜欢的配菜。
炖煮后将培根卷取出，用锡箔纸包着保温，留一个口，以免鱼肉过熟。剩下的汤汁过滤，倒入锅中大火收汁，并将浮沫、油脂去掉。
汤收治1/3份量的时候，倒入奶油，继续中小火收汁，期间不时搅拌，以防沾底。
待酱汁收至可以挂金属勺，即可离火，加入黄油，搅拌混合至黄油融化。
将培根卷的绳子剪掉，切块装盘，加入奶油酱和配菜即可。
烧烤风味鸡腿泡菜饭（好吃盖饭系列🍚）
用料：
2只鸡腿
适量泡菜
1-2个蒜量蒜泥
1/4小勺生姜粉
1/2小勺味噌
1/2大勺砂糖
1大勺酱油（生抽也可）
2大勺清酒（料酒也可）
1小勺黑胡椒
1/2小勺盐
做法：
首先解释一下用量，1tsp=1小勺=1茶匙=5ml ≈5g（这个看什么材料，所以是约等于，不过盐就是5g）
1tbsp=1大勺=1汤匙=15ml≈15g
这次用到了1/4小勺、1/2小勺、1小勺、1/2大勺、1大勺
     （推荐大家入手一套小量勺真的很方便）
鸡腿去骨，用盐和黑胡椒腌上
将剩余调料混合均匀
与鸡腿肉混合，腌15分钟以上
冷锅，把鸡腿肉有皮的那面贴在锅上，开中火
3分钟左右闻到有焦香可以动一动鸡腿肉，4分钟反面
按一按鸡肉受热均匀
6分钟左右把腌料汁倒入，改成小火
让鸡肉两面都裹上酱汁，就可以出锅啦
鸡肉切块，码上泡菜和自己喜欢的配菜，开动！
比kfc还得劲的薯片鸡翅
第一次做就好吃到震惊，一定要试试
用料：
14个鸡翅
3个鸡蛋
适量奥尔良粉
一个蒜末
2包烧烤味薯片
适量面粉
做法：
真的非常诱人
准备以上材料
首先把薯片碾碎，比米粒大一些
倒入碗里
鸡翅正反面滑两刀
再加入奥尔良粉和蒜末腌制两个小时
如图
如图
如图
如图
每面100度，烤12分钟
香到产生魔法攻击
酸辣面条（十分钟搞定）
在忙碌之余，也能吃一碗自己亲手做的热腾腾的面条！简直可以堪称完美！！！
用料：
一小把面条
两片生姜
两勺一品鲜酱油
三勺陈醋
2g盐
3g鸡精
1g味精
一勺麻油
一勺辣椒油
一根香菜
两勺糖
做法：
将挂面放入水中，加入姜片煮好！
两面条捞出，之后在面条中加入准备好的调料，在加入煮好的面条汤，上面放上香菜！就是一碗热腾腾的酸辣面条了！！！！
酸梅汤
炎炎夏日，一抹栀子香，一碗酸梅汤，足矣！
用料：
6颗乌梅
5片山楂
2片甘草
10克陈皮
8颗桑葚干
1000ml水
适量冰糖
适量桂花
5片薄荷
8个玫瑰茄
做法：
准备好所有材料（我做的是一人份，人多材料需要加量）
将所有材料浸泡半个小时，加水锅开后小火熬制半小时，最后依口味加入冰糖。
波兰～凉拌樱桃小萝卜
在波兰的超市里看到有卖樱桃小萝卜，价格比国内便宜不少呢，赶紧买了些打打牙祭吧！
用料：
一把樱桃小萝卜
少许醋
少许糖
少许盐
少许老干妈
一点点生抽
做法：
将樱桃小萝卜洗净，去头去尾，切极薄的片，越薄越好，方便入味！
先加盐后用手轻轻抓匀，大概一分钟后，萝卜就会出一些水，这时候放糖，醋，再用手抓匀，前提是你手得洗干净了，不过要是没洗干净我也管不着。最后一步放老干妈，拌匀！在国外，老干妈就是我亲妈，去哪我都带着她！哈哈哈哈哈哈哈
美美的照片
背景就是我们宿舍的院子呢，我们根本没有打理花园！
糖卷果
糖卷果是北京传统小吃，主料为山药、大枣、核桃，是一道名副其实的药膳。可补益脾肺，补益气血。软绵香甜，十分可口，尤其女性最为喜爱。
用料：
山药
大枣
核桃
果脯
面粉
白糖
油豆皮
做法：
油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。
大枣去核切丁。
果脯切丁待用。
山药去皮，切开拍碎块。
将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉搅拌均匀(根据粘稠度可以加少许水)，黏黏的即可。
油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，卷起来。上锅蒸30分钟。取出后放凉切块备用。
然后放入油锅里炸至金黄色，（不喜欢油炸可以煎至两面金黄），装盘，撒上一些绵白糖即可。
熬糖汁版：锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻装盘即可。
黄金玉米烙
料理棒坏了，感觉啥也做不了，来道自己爱吃的吧🤣
寓意金玉满堂的一道超人气点心，既可当主食也可当甜点，只要是餐厅有我必点的一道菜，因为又脆又甜。
粉的量多了不脆少了散架，玉米湿了不脆干了散架，所以要把控好玉米的裹粉，就不会散架，而且不要只加淀粉不加糯米粉哦~~这一次做的很成功，好吃哟！
用料：
280g玉米粒
30克玉米淀粉
30克水磨糯米粉
适量糖粉(白砂糖)
1大碗玉米油
做法：
>> 准备食材，玉米粒熟的了哦
>> 糯米粉和淀粉混匀后筛入沥水的玉米粒中
>> 抓捏翻拌让每一粒玉米都均匀裹上粉。玉米不要太干也不能太湿，如果太干可以再加点点水，拌的动就行。
>> 锅中倒入一大碗玉米油，保证没过大部分玉米粒就行。中小火加热至温热冒烟关火倒出2/3备用，锅内留1/3。
>> 玉米粒倒入锅中，用铲子压平，尽量使每个玉米粒平铺锅底，不要留有缝隙，现在怎么样烙好就是怎么样。摊好后开小火煎3-5分钟
>> 然后倒入刚才的2/3油，注意不要从中间直接倒下去，会把玉米烙冲散，要从旁边慢慢倒进去。转中火煎3分钟至金黄酥香即可。
>> 小心倒出锅内的油，利用锅的弧度滑出玉米烙到吸油纸上面，一定要吸油不然很油哦。
>> 糖粉或者白砂糖用筛子均匀撒在玉米烙上，还可以再涂上沙拉酱
>> 很棒！甜甜脆脆~~
 我是星星MaMa，团队联合创始人，注重科学喂养科学育儿擅长快手辅食，欢迎加微信交流分享辅食、育儿，(备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰) 

如果你
每天不知道要做什么辅食?
每天都不知道该如何搭配?
嗯❗ 
你缺的只是一个这样的氛围✨ 
缺一个这样每天给你灵感的地方
找我带你进群吧👐
加群请加v
向往的生活—不加一滴水的黄豆猪蹄
用料：
1大把黄豆
6大块猪蹄
适量黄酒
2汤勺生抽
1小把冰糖
6片生姜
做法：
猪蹄冷水入锅煮出血沫后捞出血沫，再煮5分钟后将猪蹄过冷水冲洗干净。用厨房纸巾擦干备用
铸铁锅中加入冷油少许，放入冰糖，中小火加热
加热至冰糖融化呈棕红色，将擦干水分的猪蹄放入翻炒
猪蹄翻炒均匀后裹上了糖色，再放入姜片翻炒均匀。这一步不会操作的也可以后期加入少许老抽上色，效果差不多
倒入黄酒，没过猪蹄
加入生抽，可以根据个人口味调整，一开始不用加多，汤汁浓稠后会变咸。
倒入泡发2个小时左右的黄豆，加盖大火煮沸后转小火煮2-3个小时。也可以用高压锅焖煮30分钟。
香味浓郁的猪蹄出锅啦～
煎羊排配三色牛排菇
主菜配菜算两个菜😁荤素搭配吃肉不累
用料：
3块羊肋排
3片姜
1瓶盖料酒
1小勺白胡椒
半小勺盐
2mm黄油
适量黑胡椒
适量粉盐
做法：
☝🏻️羊排解冻洗净，肉锤稍微锤一下就好，不锤也可以。一瓶盖料酒，一小勺白胡椒，半小勺盐，姜片调开，羊排用厨房纸吸干水爽快的两面沾好，腌15分钟。
✌🏻️2mm黄油小火化开，放入羊排，先转中火，煎到两面黄，再竖起来煎下侧面，都黄了就转小火继续慢慢煎，翻4-6次面，差不多煎了20分钟，当中可以给肋骨包个锡纸。
👌🏻装盘后磨上黑胡椒，口重的可以再磨一点粉盐。开始温度高可以锁住肉汁，后面温度低，吃的时候肉即熟且嫩。

如果有迷迭香可以在慢煎时放一支在肉上增加香气。不过这次我没买到所以算了😜不强求。

三色牛排菇更简单，煎好羊排后不洗锅不加油，直接放入切好的青椒红椒牛排菇，或者别的菇，加一点生抽，炒到菇菇变不透明的深褐色就好了。
【三岛厨房】日式咖喱炒饭
5种受欢迎的素材完美搭配，可以保障您足够的营养摄入。不仅适用于成年人，也深受儿童喜爱。
用料：
12g咖喱炒饭调料（粉末）
30g火腿
30g圆葱
10g青豆
300g米饭
15g色拉油
做法：
将圆葱、火腿切丁备用；
锅内放入色拉油，烧热后放入圆葱炒出香味；
加入火腿继续翻炒；
加入米饭，撒上咖喱炒饭调料（粉末）；
翻炒均匀后撒上青豆即可食用。
佛跳墙
⭐⭐⭐⭐⭐
关键：
1.鲍鱼和花胶的发制方法。前期准备很重要
2.干菌的清洗方法。野生干菌必须很仔细，还要保留其鲜香味。
3.沙虫的清洗方法。主要是去沙。
这些食材准备很重要，自制佛跳墙并不是很贵，也不是很难，难能可贵的是时间和耐心。
下面步凑均详细说明。

最提香的是黑虎掌菌，沙虫。
用料：
数只鲍鱼
一根排骨
数粒干贝
100克冬笋
6朵花菇
数片姜
50克黄酒
数只虾
150克花胶
四只沙虫
6只牛肝菌
数只羊肝菌
数只黑虎掌菌
少许盐
一只猪蹄
少许响皮（蹄筋用之代替）
一小把粉丝（代替鱼翅）
做法：
矿泉水冰箱里发干鲍鱼四天，中间每天换水两次。第二天把鲍鱼的肠去掉洗净，再继续冰箱里泡发。
【补充提醒】
泡干鲍可以多泡几天，如过不够软可以无油无盐的锅煮四十分钟，凉 凉后继续泡，一定要有耐心等它发软，大鲍更是如此，才能吃到满意的糖心鲍。
花胶矿泉水冰箱泡三天，中间要每天换两次水。
沙虫用破开，用小刷子刷干净，再在无油的锅里煸炒，再次刷一下，水洗干净，泡发待用。
干贝洗一下，用料酒泡一下，在锅中稍微煮几分钟，滤出备用。
羊肚菌，干花姑，牛肝菌，黑虎掌菌
先剪去带泥的根部，用小刷子轻轻刷一下菌子，除灰除沙。
温水加大量的盐轻揉，目的是盐能增加水的比重，泥沙易脱落沉淀，时间不要太久。检出菌子，再快速冲洗一次。
再用三四十度矿泉水泡菌30分钟，这次水不能倒掉，沉淀后过滤。菌和水待用。
特别提醒☞ 野生菌比种植的泥沙多些，清洗一定要仔细，吃的时候才不会因没清洗干净的泥沙影响口感。
虾干洗净 待用。

粉丝当天泡发，待用。坚决不用鱼翅，既不环保，也无食用价值。粉丝代替。
响皮当天泡发，待用。由于家里没有蹄筋。
按耐煮强度先放入猪蹄，鲍鱼，虾干，笋，排骨，花菇，黑虎掌菌，牛肝菌，沙虫。大活烧开，转小火慢炖3小时。
三小时后开盖，加入花胶，干贝，羊肚菌再慢炖40分钟。此次加少量盐。中间二十分钟时加入响皮。
最后加入粉丝，这时尝一下咸度，这类食材不易过咸，但不能没有咸味，正所谓山珍海味离不开盐。
关火几分钟后美味既成。
10分钟完成的葱烧鲫鱼/红烧鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
5根葱
5片姜
勺生抽
克盐
勺酱油
克糖
勺料酒
勺醋
做法：
鱼背上抹盐，腌制10分钟
热锅热油鱼放入两面煎一下，每面约2分钟，鱼皮呈金黄色盛出
锅内余油爆香葱姜
重新放入煎好的鱼
加入水漫过鱼身体的至少一半，加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、糖1/2茶勺，烧开转中火。烧的过程中需不断把锅内汤汁淋到鱼身上。
烧10分钟左右盛出。根据鱼的大小调整时间，8-12分钟均可。锅内汤汁勾芡浇到鱼身上，撒葱花。
无糖南瓜酥饼干
亲戚送我个南瓜 切开煮粥以后还剩一些南瓜泥 要赶紧吃掉 以免坏掉可惜 又要减脂 又要低糖 又要保存时间久一些 只有饼干了
用料：
3克酵母
70克低筋面粉
50g南瓜泥
5克黄油
可加可不加奶粉
可加可不加糖
做法：
混合材料和面 第一次尝试没做太多 南瓜和面粉比例要根据自己的南瓜泥湿润程度 面粉太多了饼干会硬 所以没加鸡蛋和牛奶 如果有奶粉也可以加一些的 味道会更好 家里没有奶粉了 面和的稍微硬一些 加一点黄油 面团光滑后用模具试试压一个 面不沾到模具上就可以了
放在烘焙纸上发酵 烤箱下放一小碗热水 等一个小时左右 现在的天气 注意湿度就好了 温度没问题了 变大一些就好了 没那么严格 
发酵的胖胖的以后 刷上融化的黄油 铺上防油纸 烤箱170度 30分钟 查看酥脆了 就好了
南瓜味很浓郁！无糖也甜丝丝的 当魔法棒妥妥的
火腿肠炒面
儿子超喜欢吃炒面！自己做方便又卫生
用料：
1根火腿肠
面
少许卷心菜
做法：
火腿切片
水开了放面，过一遍水捞出用少许色拉油拌匀
平底锅放白酱油、红酱油、酱，辣椒少许小火炒熟
干煸四季豆
用料：
克四季豆
克肉末
蒜末
姜片
个干辣椒
麻椒
粒花椒
勺鸡精
糖
蚝油
勺生抽
料酒
做法：
豆角切段放锅中炒干水分，盛出备用
锅中热油放入肉末，加料酒生抽炒至焦黄，盛出备用
油热后小火🔥加入花椒麻椒，爆香后捞出。油中继续加入干辣椒，加热至辣椒变硬。
加入蒜末姜片爆香后加入肉末爆炒，加入备好的豆角，加入生抽，糖，蚝油继续翻炒至出锅。
没有一滴水的香辣牛肉酱
用料：
一斤半蒜 
半斤（能吃辣可以多些）小米椒
一瓶海天黄豆酱
八两到一斤卤牛肉
一斤油
若干花椒粉
做法：
所有材料洗好切碎沥干（不能有水），锅内热油，油玩舍得放因为全程炒制大概半个小时，防止后面油少会糊
先放大蒜，小火炒到微黄
加入小米椒，继续小火翻炒
加入卤牛肉丁
一瓶海天黄豆酱
继续翻炒
出锅，撒点熟芝麻，碎花生之类更好，因为全程没有水，所以做好放入玻璃瓶密封可以储存2-3个月，拌饭拌面夹馒头都一级棒
🎄圣诞热红酒🍷
之前在星星市集喝过，然后就决定圣诞节自己要在家做着喝，没想到！做出来的比市集上卖的还好喝！绝对不是王婆卖瓜哈～
其实没什么难度，主要是丁香的量要拿准，太多了味道会冲，太少了就缺点什么。
用料：
1个橙子
半个或1个苹果
半个梨（可有可无）
2根肉桂棒
15粒丁香
2个八角
3片香叶
少许柠檬皮
1瓶（750ml）红葡萄酒（餐酒最适合）
做法：
橙子对半切，将丁香一个个插到橙子皮上，这样最后就不用单独捞了。
苹果和梨切片，柠檬皮刮下少许，注意不要刮下白色的肉，不然煮出来的红酒会发苦。
红酒和所有材料一起放到锅里煮，橙子要先把橙汁挤到锅里再放进去。
中火，煮到咕噜冒小泡，转小火继续煮，千万不要煮沸。

喜欢酒味淡得就煮15分钟-20分钟，喜欢浓的就煮8-12分钟即可，出锅前根据自己口味加冰糖。
最后倒入杯子中，再捞出橙子，香叶，肉桂棒放到杯中装饰就好。（注意：如果用玻璃杯，一定要确保杯子是耐高温的。）
小丸子燕麦粥
养生小甜粥

微博：一把橙小刀
用料：
20g燕麦
40g糯米粉
200ml牛奶
适量椰子片
做法：
20g即时燕麦+100ml水，用燕窝功能煮20分钟，煮到浓稠的粥状就好。
与此同时开始做糯米团，用40g糯米粉+36g温水，揉成面团再搓成小丸子，一个差不多1.5g。
往煮好的燕麦粥里倒209ml牛奶，再把小丸子倒进去，这个过程根据个人喜好加糖，我加了一小把冰糖。
再煮15分钟就可以吃啦，可可爱爱的小丸子，喜欢糯唧唧口感的姐妹一定要试试。
有椰子片的可以放一点
【k厨房日记】蒜香鸡肉法棍
玩电脑的时候，总要吃点东西才踏实啊！
用料：
看个人吃剩的烤鸡
一根法棍
一个番茄
一根线椒
两片马苏里拉奶酪片
五瓣蒜
40g左右？黄油
一支迷迭香
适量盐
适量研磨白胡椒
做法：
吃剩的烤鸡将鸡肉撕下，一边撕，一边偷吃😌
法棍底朝上，用锯齿刀切厚片
（锯齿刀伤到了会非常非常痛哦，要小心！）
番茄切片，再切对半
奶酪片一切六
线椒切片（装饰用）
小锅热黄油，放入蒜末&迷迭香加热出香气后，用盐&研磨胡椒粉调味
好了，我们来组装吧！
将面包片平铺在烤架上，底下的烤盘要垫铝箔纸，就不用洗得太辛苦～在面包片上摆上奶酪片
摆上番茄🍅这里呢，我稍微撒了点盐调味
摆上鸡肉们🍗
放上线椒～
这么看是不是就已经很有食欲了！！
淋上刚才的蒜香黄油！
进烤箱吧！
180度（已预热）
……嗯……几分钟？！
我忘记看时间了哈哈哈，自己感觉吧🌚别焦了就好喵喵喵
一边吃，一边玩玩电脑吹吹电暖☺️

好好吃❤
日式溏心蛋『最简单快手的做法』
没有味淋(日本一种甜味米酒)，就用美极鲜味汁和白糖一样做出美味的日式溏心蛋，食材家里都有，做法根据日式溏心蛋的做法，也很简单~
用料：
6个可生食鸡蛋
60g酱油(美极鲜味汁)
40g细砂糖
180g水
做法：
建议用这种可生食鸡蛋，不含沙门氏菌，煮出来的蛋黄会更红。
普通大小的鸡蛋冷水入锅，水开后再小火煮4~5分钟就立马出锅，这样煮出来的鸡蛋刚好是半熟的状态。
迅速捞出后过凉水，浸泡在凉水中更好剥壳。
鸡蛋剥壳，取一个小号密封袋刚好装入6枚剥好的鸡蛋。
开始调酱汁，酱油、细砂糖、水称量后倒入碗中充分混合。
混合好的酱汁倒入密封袋中密封保存。
冰箱冷藏8小时以上入味， 也可以冷藏过夜。如果酱汁没有没过鸡蛋，中途给鸡蛋翻下身，不然会上色不均。
日本网站上切鸡蛋的方法，刀上包一层保鲜膜再切，切出来更平整美观。(我的刀不够锋利)
肥牛日式拉面🍜
烤羊排（烤箱版）
真的好吃～结合了几个方子，纯记录。
用料：
9根法切羊排
三分之一个洋葱
1个土豆
五六根葱
5-6片姜
15粒（适量）花椒
三颗红枣
1-3勺（看自己口味）孜然粉
适量盐
适量芝麻
1勺蚝油
1-2勺生抽
适量芝麻油
适量色拉油
做法：
一锅冷水放入葱（或者大葱段）、生姜5-6片、花椒一小撮（可以用茶包装起来）、红枣三颗（也是去膻味的）。羊排洗干净后，放入冷水砂锅，然后开大火煮沸，撇去浮沫。一定要冷水下锅！煮沸的时候加一点料酒，也可不加。然后，转小火炖煮35-40分钟，其中，煮到20分钟的时候，可以撒2小勺盐，再继续煮15-20分钟。筷子能够轻易地插进去就行。煮好后，撩去葱、姜片、花椒，清汤放一边待用。羊排取出清洗下，冲去血沫后沥干放凉。还有点温热的时候，用一点烧烤料提前腌制一下煮好的羊排。（烧烤料配方我有点随意，因为煮羊排时候也加了两小勺盐，所以，我就用一小勺盐、适量的孜然粉、1-2汤勺生抽、一汤勺蚝油、适量芝麻油，给羊排马杀鸡，装在保鲜袋或者保鲜盒里腌制30分钟以上。
刷一点色拉油，和土豆、洋葱一起，铺在锡纸上。先上面盖一张锡纸，210度烤12分钟。然后，把上面的锡纸揭掉，220度烤。烤五分钟撒上芝麻，翻面一次，再烤五分钟撒芝麻翻面，再烤五分钟翻面，再烤五分钟翻面。（可以根据自己烤箱情况，盯着点就行）
好次，香菜放早了，烤憋了。哈哈～肉嫩嫩的，特别适合小孩子，哥哥一口气干掉一根半+
炖羊排的留下的清汤，煮沸之后撒入香菜和葱花，被家里人喝得精光
牛尾巴汤
用料：
三五根牛尾巴断  牛尾
五六番茄西红柿
自己看口味加克盐
做法：
放入冷水中扒皮
去掉番茄根部
开水烫生番茄，为扒皮做准备
放油炒番茄☞糊稀状
牛肉清水洗去血水，放热水烫去腥味
牛肉和番茄混炒后，起锅加盐就可以
猪肉泡菜烩饭
用料：
200克泡菜
300克五花肉
1勺生抽
1勺老抽
少许糖
少许淀粉
做法：
原料准备：五花肉切片，用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制15分钟。泡菜切段备用。
油温升高后倒入腌好的肉片翻炒片刻。
肉片翻炒变色后倒入泡菜，继续翻炒。随后加入少许生抽、料酒、白糖慢慢收汁。
起锅，盖在米饭上，即完成。
糯香花生牛奶
作为哺乳期的妈妈，费尽心思想让奶水多多，又要营养多多。糯米是补中益气，健脾养胃的佳品，花生更不用多说，再加入牛奶更是口感顺滑粘稠。这款营养又下奶的粥是我家每天必备的，热喝凉喝、搭配各种面包小点都美味哦！
用料：
50克花生
20克糯米
200毫升牛奶
适量水
适量冰糖
适量熟黑芝麻
做法：
提前把花生和糯米清洗干净加清水泡好
泡好的带皮花生和糯米滤干水，加适量清水放料理机打成浆，根据浓稠程度可以多打几遍
最后加入牛奶再打一遍，牛奶太多容易糊底
熬煮过程中要不停搅动，大火煮开后加入适量冰糖，转小火再煮五分钟即可。
加入一小撮黑芝麻，美味营养老少皆宜的美味开动吧！
懒人版葱油拌面
最近重温《向往的生活》看到很多人都在做黄磊同款的葱油拌面🍜
刚好这几天早餐馒头🍞吃腻了，来点新鲜的，简单快手还美味😋
用料：
一份面条
适量小葱
适量油
2勺老抽
4勺生抽
适量糖
适量盐
1个鸡蛋
做法：
1⃣️葱切段 大蒜🧄切碎
2⃣️调酱汁
3⃣️锅中倒油
4⃣️放蒜片葱段炸至片刻
5⃣️倒入刚才调好的酱汁
6⃣️煮开后就可以装碗了
7⃣️煮面
8⃣️面条🍝过冷水
9⃣️装碗，放料
完成了
一碗又香又快手的早餐选择
咖啡甜酒小饼干(无黄油)
我经常用蛋白做脆饼，所以时不时的就剩下几个蛋黄。有时候懒得打发黄油做酥饼，于是就用现有的材料自由发挥了。
这一款饼干我加入了圣雷米甜酒，其实加百利甜之类的利口酒都可以。咖啡粉我是用的UCC的纯咖啡粉，加入了适量糖来调整甜度。
用料：
2个蛋黄
10g细砂糖
20g圣雷米甜酒
一小匙无糖黑咖啡粉
10g核桃油（或其他无味的植物油）
100g低筋面粉
做法：
咖啡粉加入甜酒中融化。
糖，油，甜酒咖啡液倒入蛋黄中，搅打至颜色变浅。
筛入低筋面粉，用刮刀拌成团。
擀成约
3cm的薄片，用自己喜欢的模子压出形状。
烤箱预热130度，18-20min就可以了~
滋补鸡汤
气血不足 头晕眼花 贫血各种…
如果在吃的上面会吃比吃什么蛋白质都要有效
用料：
半只鸡
5颗红枣
8粒枸杞
适量盐
3片姜
1克党参
一根沙参
一根胡萝卜
三朵香菇
一勺料酒
做法：
开水煮沸加入料酒肌肉去血水去腥备用
准备枸杞红枣
香菇 党参 沙参 虫草 胡萝卜备用
锅中放入水，倒入备用的调料
煮沸后加入盐味精，再小火煮二十分钟，我个人比较喜欢熬久一点汤会更浓
双层裸蛋糕
用料：
八寸蛋糕坯
六寸蛋糕坯
一盒（250ml）雀巢淡奶油
25g白砂糖
各种水果
mini奥利奥饼干
做法：
两个戚风蛋糕坯，8寸6寸各一个
各自分好片
一片蛋糕坯铺满水果，淡奶油加白砂糖打发呈不流动状态，取部分抹在水果上
盖上另一片蛋糕坯，如图抹奶油，中间因为要放六寸蛋糕坯，就不必抹了
如图摆好六寸蛋糕坯，装饰下周围
六寸蛋糕坯上铺满水果，抹上奶油，再盖上另一片六寸蛋糕坯
把最后一片蛋糕坯抹上奶油
装饰表面就好啦
电饭锅蛋糕
用料：
6个鸡蛋
50克牛奶
85克面粉
40克油
60克细纱糖（蛋白）
30克细纱糖（蛋黄）
做法：
1.蛋白蛋黄分离，保证盆里无水无油，最好用不锈钢盆。
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变得浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3的细砂糖，再继续搅打。打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，最后加入剩下的1/3的细砂糖。
3. 6个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发。加入40克油和40克牛奶，搅拌均匀。
4.加入85克的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 把蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 电饭锅里刷一层油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅里，掂几下排气。
7. 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温，然后用毛巾盖在通风口闷20分钟。然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温，在用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
8. 出锅啦！
番茄巴沙鱼柳
用料：
200克巴沙鱼柳
1茶匙料酒
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
番茄汤底材料#
3个（约400克）番茄
20克油
3片姜
5克盐
1200克水
适量葱花
做法：
巴沙鱼柳切片，加入1茶匙料酒，1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
主锅放入2个番茄，设置1分钟/速度10打碎。加入油，剩下的1个番茄切块状加入主锅，加入姜3片，盐1茶匙，设置3分钟/V/速度小勺爆香。
加入水1200克，设置25分钟/V/速度小勺。熬制浓汤。
插入蝴蝶棒（要按方法卡紧。新手在第3步时，加水之前就擦好蝴蝶棒哦）逐片加入鱼片。设置4分钟/V/反转小勺。
音乐响起，撒上葱花即可享受美味~~
来一口吧！
意大利奶冻
好多人问我做法吖～这两天特地试做了几次找到了我最喜欢的口感再来出方子～一定要看小贴士哦～
用料：
300g牛奶
300g淡奶油
40g粗糖
一只柠檬的柠檬皮
1.5片，约8g百利鱼胶片
做法：
牛奶淡奶油和糖可以称在一起，放在厚底奶锅中。不会糊底的就行，我用的是家里煲汤的小锅子。
鱼胶片提前泡在冷水中泡软。切下柠檬皮。需要注意的是：一定不能切到肉～～
柠檬皮放进1里，中火煮。一直搅拌，小心牛奶瀑出来。第一次操作不熟练的话有点冒泡泡了可以转小火。 
牛奶刚滚就能把泡软的鱼胶片拎出来放进去了。不停搅拌，鱼胶片软化开就ok～关火～有一次我在这步瀑了好心塞…浪费好多不说鱼胶片的量也不好掌握了。大家情愿火小一点不用心急哦～理论上所有材料煮滚，目的是让牛奶能结起一层皮就ok。
完全放凉后过滤一到两次～就可以装瓶了～
这样的布丁瓶7～8瓶的量。放冰箱冷藏一夜就好啦～
夏日绝配 香甜玉米粥
炎炎夏日胃口大减， 来一碗凉凉的清甜玉米粥， 真是人生一大乐事。玉米粒煮过之后颗颗饱满， 甘甜爽口， 回味无穷。
用料：
1根. 掰出来的玉米粒大约200g玉米
1杯， 约140g大米
7杯， 约1L水
做法：
先烧水，淘米。这里水量看个人喜好， 喜欢稠一点就少加水， 反之就多加一点。要是用的保温效果特别好锅的也要多加一些水。
取新鲜的玉米一根， 洗净， 把玉米粒一颗一颗的掰下来。用刀切的话有点浪费， 而且煮出来的玉米粒味道会变淡，所以最好用手掰。
水开之后下米，米粒容易糊底， 多抄底搅拌几次。再次沸腾之后下玉米粒。煮大约15分钟就可以了。
建议放凉之后再吃， 更解暑。
茉莉花炒茶干
这是照着克叔的方子做的。没有克叔的禅意，只有我的烟火气。以下的方子也都是克叔的方子。（萝卜干是我自己加的）
用料：
3两毛豆
1小把茉莉花
4块茶干
1袋萧山萝卜干
做法：
一点底油煸鲜毛豆至皮脱落
下豆干略煸，微量素汤，一点糖盐，烧至汤干熄火
加入萧山萝卜干
撒一把茉莉花蕾，兜匀出锅
古早味白菜卤
用料：
1个鸡蛋
半颗大白菜
5朵干香菇
15朵黑木耳
15ml料酒
10克盐
15克糖
5克白胡椒粉
10克蒜蓉
200ml水
若干炸猪皮
做法：
香菇木耳洗净后泡开
鸡蛋打散后热油炸成蛋酥后捞起（因为开油锅不方便，所以我每次炸好很多蛋酥后分装直接冷冻）
加油后暴香蒜蓉
加入木耳和香菇后进行拌炒
加入大白菜，料酒，水，一半的蛋酥，胡椒粉，盖锅盖煮大概15分钟到大白菜软
加上炸猪皮，剩余的蛋酥，盐和糖调味，再煮5分钟左右完成
红烧肥肠面
好像妹子们爱吃肥肠的少诶~
那么好吃为什么都不爱做！！！！！

我一般都不在外面吃肥肠，觉得饭馆要么处理的不干净，要么就是用不明添加剂除掉气味。还是自己做的最放心！而且一点臭味都没！所以先说怎么做卤肥肠，再说怎么做肥肠面。
用料：
葱花香菜
肥肠
桂皮
香叶
花椒
干橘皮
盐
糖
生抽
老抽
蚝油
料酒
醋
青菜
姜葱蒜粉
做法：
肥肠用清水冲洗n次，如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。
将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小时，之后再冲洗两遍。
锅内加水，放入肥肠，姜片，大蒜粒煮十五分钟。
放入桂皮，香叶，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。
盐半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添两碗水，中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~
肥肠放到锅里中火干煎一下，放入一大勺卤汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。葱姜蒜粉少许，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条，撒上葱花香菜即可。
PS:如果你放上这家店的辣椒油，会更好吃，好吃到死掉好吗！！！！！
http://item.taobao.com/item.htm?id=8309221043   （我不是广告，我是绝逼真诚的推荐！！！！！）
鲜虾滑蛋红米炒饭
前一晚吃剩了一碗红米饭，觉得倒掉实在太可惜，第二天早餐干脆来个炒饭吧，鲜虾滑蛋红米炒饭+南瓜番薯杂粮粥+粉蕉，一份健康的早餐诞生了😉
用料：
1个鸡蛋
150g虾滑
半碗红米饭
10g蒜蓉
10g香菜
10ml食用油
适量盐、糖
适量酱油
做法：
这是朋友在湛江沿海生产的鲜虾滑，特意给我快递过来，好吃方便，可以加微信：coleebaby，自行购买
不粘煎锅放油，拿已经解冻的虾滑出来煎香
3分钟左右煎至金黄色全熟，放一边备用
然后就是炒蛋，刚刚熟就可以关火，用锅里的余温再翻炒一下鸡蛋

用蒜蓉+香菜煮酱油，加少量砂糖提味，然后加上剩饭炒，再加上炒好的虾滑和炒蛋，香喷喷的炒饭就做好啦！配上南瓜番薯杂粮粥+水果，完美的早餐，完美的一天开始咯！
班尼迪克蛋（无黄油荷兰酱）宅家减脂餐
周末brunch  荷兰酱占比不多，这点量也吃不胖 。但就是矫情的要做一个没有黄油的！不习惯变做边拍照 没有步骤图也不难操作
用料：
1个鸡蛋
少许黑胡椒
少许盐
半个牛油果
1片红茶玫瑰面包
1把芝麻菜
小半个西柚
15个蓝莓
做法：
一小锅水烧开加米醋 疯狂搅拌出漩涡 打入鸡蛋煮2分半到三分钟捞出（我煮3分钟 火偏大所以外部太熟了）
芝麻菜 蓝莓洗净 剥柚子肉 备用
酱汁：西柚两瓣（余下摆拍或直接吃掉），蓝莓一半量（另一半装饰用）加入牛油果半个的三分之一 搅拌机搅成浆糊。加盐 黑胡椒小锅加热（因为没有生食也可不加热 盐融化就行了）
芝麻菜垫底 摆上红茶玫瑰坚果乡村包切片（自己做的没得卖）再放芝麻菜 上面铺剩下的牛油果 摆上蛋 淋上酱汁 搞定  家里有碎坚果可以撒上 口感和味道更丰富
冬瓜排骨汤
用料：
300克冬瓜
500克排骨
2～3根葱段
4～5片姜
半勺鸡精
克盐
2～3勺料酒
做法：
1.排骨洗干净，加1～2勺料酒，焯水过滤浮沫捞出备用；
2.大葱切段，生姜切片
3.冬瓜去皮，切片，片尽量切厚，耐煮
锅中加水，大火烧开，将准备好的排骨、葱段、姜片放入，大火煮3～5分钟，转小火慢炖50分钟，加入冬瓜煮20～30分钟就可以起锅啦～
根据个人口味加入适量盐，撒入葱花，就可以美美哒喝汤啦～
拯救失败的玉米烙
超市打折买了几根水果玉米，光剥玉米就花了半小时。看到玉米粒突然想吃海底捞的玉米烙。上网查了下教程，感觉挺简单的。结果不知道什么原因失败了，玉米没成饼😂。本来打算就就着白糖吃炸玉米粒的，还是不甘心，于是想了办法拯救，没想到还挺成功的😋
用料：
失败的玉米烙
少许干淀粉
少许糯米粉
少许清水
做法：
把少许糯米粉玉米淀粉一比一混合，用清水调成面糊，不需要太浓，大概平时勾芡的水淀粉浓度即可。
将失败的玉米烙玉米粒再次分离，平铺在有少许油的平底锅里。将刚调好的面糊用小勺淋在玉米粒之间，薄薄一层即可。
小火慢慢煎至面糊成型即可。
撒上白糖，切成小块即可。
杏仁豆腐（花式）
杏仁豆腐的作法，大同小异，但我使用的杏仁露是台湾产的一种透明的杏仁提炼品（从小吃到大，无法割舍），曾经试过使用国内的杏仁露饮品，味道非常淡，需要再添加纯正杏仁粉。
用料：
500g牛奶
500g水
150g杏仁露
50g杏仁粉
50g炼奶
少许糖
10g洋菜粉
做法：
将洋菜粉用100g水化开待用。（也可以使用吉利丁粉，粉与液体总和比例，需要你再调整）
准备一个奶锅（干净的锅子就OK），放入400g水及牛奶，小火煮到将沸未沸时，离火，倒入洋菜粉水，边倒入边不断搅动，再倒入炼奶、糖，沸腾后倒入杏仁（杏仁粉与杏仁露混合液）。
完成后的液体，过滤后倒入你的造型模具中（我使用的是蛋糕硅胶模，如图），待凉后放入冰箱冷藏室中。
通常一个小时后就成型而且冰凉了，动作轻柔些，可以形状完好的放到盘中享用。
花菇焖鸡块
香菇炖鸡是一道家常菜。
这次做，两个主要材料都提档升级，香菇换成了随州花菇，气味芬芳浓郁，比香菇香很多。小鸡选用的福建河田飞鸡，鸡肉嫩滑味浓，孩子很喜欢吃。
成品感觉比以往做的更香浓，更下饭。家人也用光盘的实行点赞。
用料：
半只鸡
5朵花菇
半根葱
4片姜
2瓣蒜
半只大料
8粒花椒
6克油
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
3克冰糖
做法：
葱姜蒜切好待用。
小鸡半只浸泡出血水，洗净斩成块。
锅烧热放油，油热后放入花椒、大料、冰糖，烧至冰糖融化。
放入葱姜蒜，炸出香味。
放入鸡块小火反复煸炒，直至鸡肉变色，基本炒熟。加入料酒、生抽、老抽、盐、开水，大火烧开，小火炖煮。
泡好的花菇切片，鸡肉炖煮时加进去。
炖40分钟左右收汤盛出。
火腿土豆鸡蛋饼
大宝特爱吃土豆丝 今儿加了火腿试试做饼～～
用料：
4个鸡蛋
1根火腿
1个土豆
100g面粉
2根葱
做法：
土豆去皮 切丝（过水）；火腿，小块；葱，小节
鸡蛋打散 搅匀
原料混合 加面粉搅匀 饼易成型
入油开始煎炸（第一次做 没找到平底锅 就用炒锅 翻的汗流）
起锅 切块儿
超级下饭菜-红烧大排
经典的本帮菜肴，香味浓郁，使人食欲大开！
客官～您尝尝？: )
用料：
猪肉大排
勺淀粉
勺老抽
勺葱姜糖
做法：
用刀的背面拍打大排，使其变得松软。
记住哟~是刀的背面，不然肉可都碎了.
拍打后的大排放在器皿中先加入料酒
再加少许鸡精和盐
撒上葱花，放入冰箱冷藏1小时使其腌制入味，别忘了盖上保鲜膜
大排腌制过程结束后，从冰箱取出继续接下来的步骤。锅中加油，热锅后适量加些小葱，增加香气
取一块大排放入锅中，单面煎至发白后翻面煎另一面
需要双面都呈白色状态，取出放在边上等待
煎大排的过程中不时加入些葱姜进锅一起煸炒，每一块大排都需要按上述步骤煎至两面白色
所有的大排都已煎完后，全部一起下锅
加入老抽上色调味
翻炒，使色泽均匀
加入白砂糖
往锅里倒入熟水，盖上锅盖进行焖煮
准备勾芡汁，淀粉+水
等快收汁时加入勾芡汁
稍许保留些酱汁，最后撒上葱花。大排的酱汁用来拌饭、煮面，都是味道杠杠的
会爆浆的红糖面包
头一天做了红糖锅盔，太好吃了，剩余的红糖拿来做了红糖面包，一样的美味。
用料：
#面团材料
700克高筋面粉
380克水
7克盐
7克酵母粉
30克奶粉
90克白砂糖
50克炼乳
100克全蛋液
25克黄油
#红糖馅儿材料
160克古法红糖
45克低筋面粉或中筋面粉
适量白芝麻或黑芝麻
做法：
面团材料除黄油外的所有材料混合，开始和面。
机器和面的过程中可以准备红糖馅儿，我喜欢云南的古法红糖，口味浓郁，就是需要自己切成碎末，稍费点时间。大家可以买现成的红糖粉末来用，省时省力。
红糖粉末和低筋面粉（也可以用中筋面粉）按4:1的量混合均匀，不喜欢太甜的就按3:1，还可以加入适量白芝麻增香。
混合好的红糖馅儿就是这样啦，不用纠结颗粒的大小，一加热都融化啦
面团揉至7成起筋加入黄油继续揉到光滑，能出手套膜。收圆放入发酵箱发酵，湿度75%，温度28-30度。没有发酵箱的就盖保鲜膜放温暖处发酵。
大约70分钟，发酵好的面团取出，均匀地分割成18个面团。大家可以根据自家烤箱烤盘的容量来确定面团大小，提前算好材料用量。比如方子里的量除以2，除以4等等。。。
收圆盖保鲜膜或者放入发酵箱松弛20分钟，松弛是为了整形的时候面团更好操作，容易擀开
面团含水量大，会粘手，面板上撒点干粉防粘，取一个面团轻拍排气
排出大气泡，拍散小气泡，光滑面朝上哦，四周要是太厚可以用擀面杖擀薄一些
然后翻面，往里包入你所能操作的红糖馅儿，收口一定捏紧，防止烤的时候红糖都流出来了。这一步忘记拍了。收口朝下 ，轻轻滚圆
放入发酵箱发酵，湿度80%，温度32度，大约一小时
烤箱预热165度，发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻。
EAT风炉162度烤14分钟转170度2分钟
软软的面团包裹着浓浓的红糖心
吃的时候小心烫嘴哦，家属一口气干掉3个
还试过冲绳黑糖做的馅儿，味更正！
家常炒鸡块
本菜谱来自@冰厨iCe的新浪微博。
用料：
鸡肉
青椒
青豆
做法：
适量鸡肉切块，洗净后飞水再晾干，煮过鸡块的水滤过后留半碗；
姜葱热油镬，入鸡块煸炒至表面金黄，酌情下生抽老抽和盐上色调味，我另外加了点美极鲜味汁，入青豆翻炒均匀；
加入步骤一煮过鸡块的半碗水，中火熬煮一阵，视个人喜好保留多少汤汁，再加入切成块的青椒，大火收汁；
最后添一点白胡椒粉拌匀，装碟后撒葱花，即成！
炒啊炒啊炒个西葫芦
做西葫芦小饼剩下了一个 简单炒着吃了
用料：
西葫芦
洋葱
花椒
生抽
醋
食盐
做法：
西葫芦去蒂 切片
盐水中泡几分钟
如果凉油 下三粒花椒 洋葱
下入西葫芦翻炒 让每片西葫芦上都沾上油花
下入少许酱油 一小勺醋 勺请一定要小
翻炒三分钟 就熟了  加入少许食盐 即可
简单又美味的广式腊肉腌制方法
给爸妈晒的腊肉。

特意跑去镇上相熟的猪肉档买的五花肉。卖猪肉的阿姨甚是热情。我说要给爸妈做腊肉，她从店里拿出来好大一块。本来她留起来自己做腊肉的，见我来了就让给我了。而且帮我将五花肉切成均匀的条条，还细心地弄个口子，以便我晾晒，太棒了👏！

按个人喜好，腌制的方法不下千百种。好吧，来说说腊肉的晒制方法。
用料：
每条一斤多五花肉六条 
适量姜丝与蒜片
适量酱油
少许盐
 或者五香粉代替花椒 八角 桂皮 丁香 香叶少许
适量白酒
主要是为了上色老抽少许 
少许鸡粉
做法：
五花肉切成均匀的长条。
切一个口子，以便晾晒。
蒜切片，姜切条。
加鸡粉、五香粉、酱油和盐。
白酒是必须加的，腌制出的肉会带有酒的香醇。

我家老妈晒腊肉，每次会提前一个多星期用白酒泡香料。八角、香叶、花椒、辣椒干之类的，倒入白酒泡制一个星期或者更久。

我偷懒用了五香粉，味道还是那么棒。
放阴凉处腌制一到两天，我这次调的汁有点少。而且当时候家里老抽用完了，我打算先晒两三天再回腌。
机智如我，我将之前买腊肠串着的麻绳留下了。绳子很结实，正好派上用场。
晾晒啦！其实并不需要直接晒到阳光，放通风处，干燥的天气也会晾晒得很好。

那些在太阳下猛晒的腊肉容易得太阳味，懂不懂什么是太阳味。呵呵，我们这边的人有这么个说法。
晾了三天后的样子。
最后还是没有加老抽，因为觉得颜色还挺好的。喜欢颜色深的，记得要加啦。

晒好的腊肉实在好香，拿来炒蒜炒莴笋等各种蔬菜都很下饭。还可以做煲仔饭呢^ _ ^。
番茄鲫鱼汤
用料：
个西红柿
条鲫鱼
片姜
克盐
做法：
黄豆打底，黄豆比较难熟，提前煮黄豆。
黄豆汤煮好后，煎鲫鱼
把煎的半熟的鲫鱼放进一直在煮的黄豆汤里，加入2只去皮的番茄。
临出锅时加入香菜和葱（因为我不吃，所以就整条放进去，方便夹出）喝汤的时候再放盐。
干煸豆角
虽然第一次做，味道跟饭店里的一样，很下饭
用料：
1把短豆角
适量花椒，红辣椒，蒜
做法：
豆角掐头去尾洗干净控水，锅里放油比平时炒菜多一些。油八分热把豆角倒进去炸到起皱捞出来，把多的油倒出来，锅里留一点底油放辣椒花椒蒜爆香，在把豆角倒进去，放盐和鸡精调味出锅。完成！
西红柿煎蛋面
天气一热，每一位煮妇都面临考验，既要满足家人口味健康的需要，又要避免太多的煎烤炸煮、烟熏火燎 
这道好吃易做、简单快手的【西红柿煎蛋面】推荐给大家
用料：
一个鸡蛋
两个个西红柿
面条
盐
味精
做法：
锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。
转小火，先煎一面，一点点盐。
再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。
煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。
鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入。
一点点盐，一点点味精，翻炒均匀。
待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。
另起锅，水开后煮面。
面煮好后捞入碗中。（我用生抽和油辣椒调了个底料，可以省略）
浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。
西红柿煎蛋面的做法2  
1. 还有一种比较正宗的煎蛋面是汤汁的，西红柿下锅炒后，加水煮，然后将面条直接下到西红柿汤里，酸甜口的，吃的是番茄原味
红烧豆腐
我爸特别喜欢吃豆腐.
之前做了一次发朋友圈说.
每次他不控制的话.
一个人能吃完.
一帮人说要這菜谱.(−_−＃).

我只能说：渣！

覚得豆腐是不管怎么做都好吃.
而且很方便.
不用太清洗.切.烧.
基本上买回来5分钟就可以做好的菜.

特别适合懒的.
还有我這经常停水停电的人.

主要還是懒的..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
三块嫩豆腐
小半个洋葱
几瓣大蒜
几个小米椒
二根小葱
两汤勺豆瓣酱
一汤勺生粉
适量油
看情况加盐
少许白胡椒粉
少许白糖
两汤勺啤酒
少许鸡精
少许芝麻油
做法：
嫩豆腐切块..
大小伱随意..！

也可以用老豆腐.
只要伱喜欢.
所以.
伱喜不喜欢吃豆腐...！
锅里烧水.
水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.
放入冷水中冷却.

懒的话.
這一步可以不用.
直接烧也行..！
洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.

豆瓣酱准备好.
這不是郫县豆瓣酱哈.
就一般的蚕豆酱..

生粉加水混合均匀.
锅里放油.
放入大蒜.小米椒爆香..
放入洋葱炒出香味.
放入豆瓣酱..
放白胡椒粉.少许白糖.生抽..
把豆腐控干水分.
倒入锅中..
用锅铲背部轻推..
混合均匀..

也可以直接晃动锅子.

如果直接跟炒豆子一样炒动的.
碎了我是不会赔伱的..

放入两汤勺啤酒.
盖上锅盖焖一会儿.

木有啤酒的.
就直接忽略這一步吧...！
把生粉水倒入锅中..
锅铲背轻推.
让豆腐完全的混合均匀.
芡汁收干一些.
尝尝咸淡加盐.鸡精..

撒葱花.
淋芝麻油...！
我爸真的一个人能吃完..
洋葱蚝油牛肉
用料：
250克里脊
100克洋葱
适量葱末
适量姜末
1小勺生抽
1小勺料酒
1大勺蚝油
2大勺油
1小勺淀粉
做法：
洋葱随手切成块
牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成片。在牛肉丁中倒入
小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀
开始烹饪，锅热后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒
最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可
抓炒鱼片
用料：
一条鱼
做法：
鱼去皮，横切3段，顺着鱼片片，清水抓洗
厨房纸吸干水分
腌制:➕盐抓匀➕两次三指捏的蛋清一定不要加多➕水淀粉➕小苏打三指捏
炸6.7成热➕鱼片定制复炸，黄色时小火炸
碗汁：糖醋1:1➕盐➕黄酒➕绿豆淀粉➕姜汁
底油➕碗汁炒浓稠➕鱼片➕明油
苋菜鲜虾烙饼/馅饼
我爸最近摸的江虾实在太多，只能变着法子吃了。这个苋菜虾子烧饼不知道是不是只有我们这这么吃，一到夏天街上就有很多店卖。不过一般都是发面馅饼的做法，就是加酵母醒发了面团再将菜馅包在里面烙。我家这个就是简单的煎面饼然后将菜馅裹在里面就行。
用料：
鸡蛋普通面粉
盐植物油
鲜虾肉新鲜苋菜
做法：
面粉加水、鸡蛋搅拌均匀，面糊是较稀可流动的状态，就像我们平时做鸡蛋饼那种。没有具体称重，面粉是用普通的一次性杯子装一满杯，一个鸡蛋，然后加适量水，最后能做三个左右的饼。
苋菜放入水中煮到水开，就是焯一下水，取出沥干水分。
鲜虾煮熟，去头，和苋菜一起剁碎。没有鲜虾也可以用虾仁。没有虾仁也可以用猪肉碎。没有肉那就吃素吧。
加少许油，适量盐，蒜末一起搅拌均匀即可。
不粘锅倒少许油烧热，用勺子舀适量面糊入锅，煎至一面金黄再翻面煎一下。
取适量苋菜虾馅倒在饼面半边。
将没有放馅料的一边翻叠盖起来就可以啦！起锅！
快手减脂餐：卤牛腱
减脂期最佳蛋白质绝对是牛腱肉，其实做起来也异常方便。
用料：
500克牛腱
5勺老抽
3勺料酒
5瓣大蒜
5个干辣椒
10克盐
5片姜
1袋炖肉包
做法：
牛腱肉浸在水中一个小时，血水浸出来后倒掉换水，反复操作至肉发白。
泡完水的牛肉放料酒、花椒、葱姜先焯一下水，洗掉浮沫后放入电压力锅。
水末过牛肉即可。放入足量的葱姜大蒜干辣椒，一包炖肉料。
再倒入生抽、老抽以及料酒，盐。
电压力锅锅程序结束后放凉。
这样一块牛腱肉大概150g左右。
快手减脂餐卤牛腱肉就搞定啦！每餐100g即可。
熏蹄
用料：
1只猪蹄
2根葱
2片姜
3个八角
2片香叶
10粒花椒
适量蒜蓉、干葱头、小米辣少许
适量酱油、糖、盐
做法：
1.豬手（豬肘）買回家後清洗乾淨，再焯水煮至沸騰後關火，再次用清水沖洗乾淨。
2.熱鍋冷油，放入花椒八角香葉桂皮炒香，加入熱水（水浸過豬手就可以了），放入豬手，再淋上一些料酒，加入鹽、糖、豉油調味。
3.大火燒開再轉小火煮約60+90分鐘（視乎豬手的大小，大家自行調整時間）
4.煮熟後撈出，放涼後沿著大骨邊沿慢慢把骨頭剔出來（骨頭可以留作煲湯之用）
5.保鮮膜先舖開一點，把豬手肉放中間，然後保鮮膜覆蓋上去，用手按緊豬手把他捲起來，儘量捲得緊緻一點，多卷基層保鮮膜把豬手裹得嚴嚴實實。然後放冰箱冷藏過夜就可以了，翌日切片即食。
6.醬料的選擇可以有很多，乾蔥頭、蒜蓉、辣椒碎、魚露、豉油、麻油等等，按喜歡的口味選擇配料調製即可。
尖椒土豆片炒肠
我觉得把土豆片炒的带点糊ga（二声）的特别好吃～我用的这个肠是小狗肠😂就一块钱三根那个
用料：
1个土豆
2个尖椒
1.5小片盐
适量生抽
3根火腿肠
做法：
土豆切片（尽量薄一点～）辣椒、火腿肠切片备用。土豆片切完一定要放在水里 不然表面氧化变黑，放在水里也能去掉表面淀粉 避免炒的时候黏在一起。
热锅烧油（油比平时多放一点，我用的平底锅 把底都盖住了 然后又加了一点油 ）
油七分热 直接先下土豆片翻炒 炒几分钟后放火腿肠翻炒（我是炒到每片土豆片都均匀的沾到油了就下了火腿肠）。这期间可以少量酱油翻炒
炒到土豆片熟了 加辣椒 ，一定要不断的翻炒 不能让它粘锅，然后再加酱油，我觉得这样分次加酱油入味更均匀～，尝一尝咸淡适量加点儿盐。                                  炒到如图 干巴的就可以出锅了～切记多翻炒 别粘锅！
腊肠炒小白菜
用料：
熏干
小白菜
腊肠
葱
姜
盐
鸡精
料酒
酱油
做法：
小白菜洗净后切成寸段，熏干切坡刀块，腊肠先蒸熟后再切斜片，葱姜切丝备用
锅中放油，放入葱姜丝爆香，然后放入腊肠炒出油份，再放入熏干，炒至微黄后，倒入酱油；料酒炒香后，倒入小白菜，放入盐；鸡精，这时就不断的翻炒，并按照上面已经叙述的倒秧和数秒的方法，炒熟即可
下面我们重点看一下，倒秧过程中，青菜体积缩减一半时的图片
小土豆大盘鸡
用料：
鸡翅
小土豆
青椒
干辣椒
大葱
蒜
老姜
香叶
花椒
桂皮
八角
做法：
鸡翅、土豆、青椒洗净切适当大小（小土豆不去皮，大的切两半以便入味）
葱切段、姜切片、蒜切块备用
凉水放入鸡块，待水开血水变成浮沫捞出鸡块冲净备用。土豆过油，炸至表面微微焦黄即可
油热后放糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒（炒糖色是为了鸡肉颜色比较好看，如果不炒糖色可以直接炸花椒等，然后翻入葱姜蒜鸡块一起翻炒），鸡肉颜色变红后加料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀
加入少许老抽（糖和酱油可以先入点味儿，也去腥），继续加入干辣椒、香叶、花椒、八角（最好将鸡块盛出，用油炸香花椒等，再放入鸡块一起翻炒，这次懒了，呵呵）
加入提前炸好的小土豆，添入足够的水并加入适量生抽和盐
炖到土豆软了也应该入味啦，加入青椒继续炖至汤汁变稠，放点鸡精，再炒几下出锅
芝士焗海鲜布丁面包
用料：
2片面包
克芝士碎
2个鸡蛋
4只虾
克牛肉粒
200克牛奶
做法：
鸡蛋打散 加入200ml牛奶
面包切块 铺在焗饭碗里 加一层芝士 蔬菜粒 虾仁 牛肉粒 倒入蛋液 拌匀 再撒一层芝士 入烤箱 170°  30分钟左右
家常版干锅千页豆腐
最近正愁没什么新菜做，去吃饭看到了菜单上的干锅千页豆腐，抱着试着看的心态做了这道菜，没想到还不错，老公说像老家的味道。
用料：
15块千页豆腐
200克猪肉
4个杭椒
3个小米辣
若干姜蒜
1勺豆瓣酱
5勺生抽
3勺耗油
做法：
我买的千页豆腐冻的比较实在，焯了下水
千页豆腐，肉，姜蒜，辣椒切好
热锅烧油，炒一下肉，炒的7，8分熟当一勺豆瓣酱继续炒，依次放姜蒜，辣椒，千页豆腐，来点儿生抽，最后来点儿耗油，大火煸炒，出锅！
蘑菇菠菜鸡胸肉意面【形优沙拉鸡胸肉】
低脂高蛋白的健身餐来一顿吗？优形沙拉鸡胸肉新奥尔良味，每袋100g的鸡胸肉含蛋白质25.6g，脂肪1.6g，非常适合减脂期的朋友，而且是开袋即食的，很方便。今天搭配耐饱的意大利面，一起做一顿减脂餐吧！份量：一人份。
用料：
一袋优形沙拉鸡胸肉（新奥尔良味）
80g意面
150g菠菜
15g牛奶
一瓣蒜
一茶勺橄榄油
150g白蘑菇
适量盐
适量帕玛森奶酪碎
做法：
准备材料：菠菜洗干净，蘑菇切片，蒜切片。
煮一锅水，把菠菜烫熟，夹出。
菠菜放进搅拌杯中。
加牛奶。
用料理棒搅打均匀。
意大利面放进煮菠菜的水中，加一茶勺盐。
水沸后煮7分钟捞出。
鸡胸肉连包装一起泡进热水中五分钟后。蘑菇意面煮好后取出切片。
锅内倒入橄榄油，加蒜片煎香。
倒入蘑菇，翻炒。
蘑菇出水，水份炒差不多干的时候，蘑菇也熟了。倒入菠菜泥，稍微收一收汁。

倒入意面，拌匀。酌情加盐调味。
装盘：意面，切好片的鸡胸肉，撒帕玛森奶酪碎。
qq布丁
呃呃，我是看了小景么的作品后，来写了这个菜谱哒！
感谢小景么😊
用料：
150ml牛奶
23g（一包左右）qq糖
做法：
把QQ糖放入耐高温的碗中，在锅中放入少许的水，小火搅拌为浆液后快速取出。（小心点，不要烫到手。）
在碗中快速放入牛奶，迅速搅拌均匀。把表面的小泡泡捞起，扔掉。
把布丁液放入容器中，外面套上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室。
过大约，七到八小时后取出。
自制天然虾米香菇鲜味素
用料：
100克虾皮
100克免洗香菇
10克盐
做法：
主锅洗净擦干，放入所有食材
30秒速度10
放入密封罐✅
水蒸蛋简单做，吃出豆腐脑感觉
女儿喜欢的鸡蛋羹，材料步骤很简单。做好吃起来就像早餐店里的咸口豆腐脑
用料：
2个鸡蛋
1茶匙食盐
100毫升开水
250毫升常温饮用水
几滴纯芝麻油
2茶匙生抽
做法：
准备食材，两个吃饭的碗
一个饭碗中打入一个鸡蛋
每个鸡蛋中加入半茶匙盐，勺子就是调味罐自带的勺子。
用筷子把鸡蛋打散
250常温水，100毫升热水混成温水。
350毫升温水平均冲入两个碗里
加了水的蛋液再用筷子打散，会出丰富的泡泡，把泡泡用勺子舀掉。你也可以用滤网把鸡蛋液过滤一遍，我想少洗几个碗就这样吧
放入蒸架中。我今天用的是蒸箱，100度18分钟左右，跟米饭一起蒸的。之前用电饭煲蒸饭也试过一起蒸，也能成。我没有盖耐高温保鲜膜，原因还是图方便。蒸好就表面不太平整，不过不影响口感的。
取出蒸好的鸡蛋，趁热加入纯芝麻油几滴，少许生抽，就可以享用了
蒸好的蛋液完全凝固，晃一下，duang三下，味道，口感就像豆腐脑。
姐姐先开动啦，你们也试试吧