xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛奶燕麦
加入牛奶后的燕麦会有浓浓的奶香味，而且燕麦很饱腹，拿来当早餐或下午茶都可以。喜欢咖啡味的还可以放入小半包奶咖，味道也是可以的。
用料：
适量即食燕麦
建议用伊利纯牛奶牛奶
适量开水
适量白糖
做法：
把燕麦放入开水里煮熟，煮到浓稠即可
在煮好的燕麦里加入白糖拌匀后放入牛奶，根据自己喜欢的浓稠度自己调节
温柔的红豆羹
澄沙之味，微风不燥，阳光柔和，试试红豆沙怎么做，然后水加了多一丢……就变成了红豆羹，尝一口，味道让我有点感动
用料：
400g红豆
300克～爱甜细砂糖
水
做法：
红豆泡了一晚上，早上☀️正好，真好看
红豆加水小火煮20分钟，变色后，放水看到中间的流水线没，小小的，慢慢的一直放着，直到水清澈，一直流动的水静静地等了20分钟………为了好吃的就浪费水吧，这样可以把红豆的涩味去除
👀看清澈见底
然后加一半的糖，继续小火煮15分钟，边煮边适当的搅拌，直到红豆表面有点沙模糊了似的，如下图
👀就这样的感觉，关火在加剩下一半的糖，静置等待红豆与白糖完美的融合～锅太小，不好煮太久，所以放凉后，我上了辅食搅拌机
上述步骤静止时记得盖上干净的布
辅食机打碎后……继续小火熬，这时候就要小心了，越浓稠越会飞溅，不小心飞到皮肤上小红豆羹特别的烫！！！！注意，不停搅拌，搅拌的勺子用长的……离远点
这是熬到喜欢的浓稠度时…………可以出锅，静静地放着，让它一点多余的水份挥发～😋
红豆沙误成红豆羹……就这样，第一次自己很满意啦，一点苦涩味都没有，热乎乎简直不要太暖
想吃的时候可以加点紫薯丸子～撒一点核桃碎，好吃😋，缺点是辅食机打出来不够细绵，碎渣比较多～
咸蛋黄肉松吐司
对于爱做吐司的朋友来说，如何控制好温度来发酵，就是一个小小的困扰。传统吐司制作需要很长的发酵的时间，且发酵的温度状态都关乎最后成品的口感。怎样才能简单有效的发酵，新手都能把控好面团的状态呢？答案就是：冰箱冷冻！ 
 这次不仅仅教你们做一款方便的吐司，连内馅都是你们喜爱的，用咸蛋黄加上肉松包裹在吐司里，别提多美味了！啃上一口，外脆内软，鲜甜鲜美，回味无穷~下面跟着鱼鱼一起来看看这款咸蛋黄肉松吐司的做法吧！ 
 此配方可做300g吐司一个 ，做450g的吐司所有材料乘以1.5倍即可。
用料：
145g高筋面粉
36g低筋面粉
3.6g盐
18g砂糖
7g蜂蜜
7g奶粉
36g水
9g蛋液
54g牛奶
3g酵母
18g黄油
100g咸蛋黄肉松馅(顺南)
做法：
除肉松馅以外的材料放入机器中，将面团打好。盖上保鲜膜，室温松弛5-10分钟。
用小刀将面团划开，成十字形
用擀面杖将面团干成长方形，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。
将馅料擀成10cm的正方形，取出冷冻好的面团，回温再擀长，长度是约20cm
合上面团，封口处捏紧。
翻面，将面团擀长，长度可以折成三折即可
面团三折后，贴面盖保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
取出面团，四角划口，这样做方便擀来的时候能控制形状,，
继续擀长面团，长度是可以四折。
把面团对着，注意对着的中线要靠一边，不要正中间对着哦，
将面团再次对着，贴面盖保鲜膜，冷冻1小时。
取出面团，再次擀长，如果擀不开，可以适当的室温回温，感觉面团沾手可以撒干粉防粘，
用小刀将面团切成均匀的4条
逐一摆放好，辫麻花辫
编好的面团，两头收紧。
放入吐司盒中，35度，湿度85%进行最后醒发，时间约为60分钟。
发至模具7分满时，预热烤箱170度，待发至8分满的时候盖上盖子， 将吐司放到预热好的烤箱。
170度中间层，时间约为30分钟。烤好出炉震出热气，放到晾网上即可。
冷冻操作更简单，做出的吐司一样松软可口！喜欢吃吐司的你们一定要试试这个好方法哟！
酱爆虾球
照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！
用料：
基围虾
胡萝卜
青蒜
姜片
豆豉酱
料酒
生抽
老抽
糖
做法：
基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干
青蒜蒜白和叶子分别切斜段
胡萝卜切成喜欢的形状
油锅姜片爆香
倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）
另起油锅，倒入蒜白爆香
倒入胡萝卜翻炒至软烂
调入一勺豆豉酱炒匀
虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）
出锅前撒入青蒜叶
巧克力蛋挞
看过别人做，试试～
同学们喜欢～

淘宝店铺：鑫辰飞有机营养食品店
用料：
一个鸡蛋
50克纯牛奶
90克淡奶油
10克细砂糖
40克巧克力
15克巧克力豆
10克可可粉
七个蛋挞皮
做法：
准备好食材
鸡蛋牛奶、奶油（50克）砂糖放一起打散
打均匀
蛋挞皮里面放巧克力豆
蛋液倒蛋挞皮里八分满
190度20分钟，我家烤箱温度高提前五分钟就拿出来了。
40克奶油放巧克力隔水融化
巧克力融化
蛋挞烤好了
巧克力液均匀倒蛋挞上面
筛上巧克力粉
老大一份
小朋友一份
老大开吃
黑巧克力有一点点苦
蓝带手指饼(做提拉米苏)
一直用的方子，可以根据自己喜好做成任何形状
用料：
4鸡蛋
125低粉
125糖
做法：
蛋黄加40克糖拌均匀
蛋白加85克糖打至干性发泡
混合后，分两次筛入低粉，拌匀
筛两次糖粉后190到200度左右，10至15分钟即可
做杯子提拉米苏很合适
止咳去火柠檬蜜
刚入冬我家老王就感冒了，晚上咳得我睡不着，虽说感冒药也吃了，但是药三分毒，还是食补靠谱，在网上搜罗止咳方子，找到这个秘方就赶紧买锅做起来了。
用料：
3个柠檬
一袋400克冰糖
做法：
准备好柠檬洗净，我喜欢皮薄肉多的，用的南非柠檬，就是个头太小了，洗好切片去籽。
准备好隔水炖锅，铺上柠檬，然后放冰糖，比例大约1:3，炖八个小时以上，中间可以试一下酸甜度，我是中间又加了一次冰糖，可以适当加长炖的时间。
接近九个小时，效果感人，柠檬片软软糯糯的很好吃，入口微苦后甜。
目标是每天下班后挖两勺加热水冲一杯，每周炖一次。去火又止咳，也算养生良品了。
好吃的水煮流心蛋
一直喜欢吃水煮流心蛋，试过好多次，终于找到只要认真操作，就不会失败的方法。
用料：
4个鸡蛋
适量水
做法：
鸡蛋放锅里，加入常温水，水没过鸡蛋。
盖锅盖，加热。水开后，转小火，煮2分钟。
关火，焖3分钟。
捞出，凉水冲一下。
剥壳，切开。好吃的流心蛋，香喷喷热乎乎，吃起来吧！
🥦肥牛饭🥕
用料：
一小盒肥牛
1个洋葱
适量西兰花
1根胡萝卜
适量食用油
适量水淀粉
1碗米饭
2勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
半勺糖
做法：
准备好胡萝卜和西兰花切好放入盘中备用。
把洋葱切好，准备所需的肥牛卷。
调料汁：两勺料酒，两勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，加入少许水，搅拌均匀备用。
西兰花和胡萝卜煮熟。
水煮开，放入肥牛至变色即可捞出备用。
锅中烧油，放入洋葱翻炒至软。
加入肥牛翻炒一会后继续倒入料汁，继续翻炒均匀。
最后倒入水淀粉翻炒收汁。
煎个可爱的鸡蛋。
米饭提前煮熟放入碗中，摆上蔬菜和肥牛，也可以加入一些黑芝麻做装饰。
川式腊肉菠萝饭
耳边时常想起妈妈的话，还有妈妈秘制腊肉焖饭，四楼焖饭，五楼闻香，浓浓的童年味道！
用料：
个菠萝
适量大米
适量四川腊肉
适量四季豆
适量花椒，大蒜，生姜
一个胡萝卜
做法：
准备食材，腊肉最好半肥瘦，煮熟切粒
先将米饭煮7成熟，煮开再煮一分钟即可
油温6成加腊肉，姜，蒜，花椒翻炒
加四季豆胡萝卜
四季豆变色加盐，少量生抽，然后铺上半熟米饭
总筷子在米饭上插孔以通气，然后小火焖半小时，干水可家少许开水
最后加菠萝肉，拌匀饭和菜再焖5分钟
装盘
开动，来吃饭😊
减肥低热量辣炒花蛤/花甲
减肥期间吃海鲜简直是最佳的选择，高蛋白低热量，今天推荐的就是辣炒花蛤，100克辣炒花甲才76卡，注意是可食用部分哦，简直解馋又不胖
用料：
1斤花蛤
3个红葱头
3个大蒜头
1小把小葱
3个指天椒
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量食用油
做法：
花甲买来先泡水吐沙，今天花甲很新鲜～
将葱一半切段（炒的时候用）一半切沫(出锅用)，然后指天椒、红葱头、大蒜切成上面这样备用，因为我喜欢吃这些配料我就切了很多，你们可以根据个人口味来放，红葱头没有也是可以的（我喜欢吃所以我放了哈哈哈哈）。
起锅烧水，将花甲煮开壳，这个时候接一盆凉水备用，等一下要将花甲过一下凉水。
花甲开壳后放入备好的凉水中，这样做一是为了让花甲肉更嫩更弹，二是为了把残留的沙子过滤掉，如果沙子多可以过多几次水。
起锅烧油，将葱段、大蒜、红葱头、指天椒下锅炒香。
将过了水的花甲下锅，随后放入料酒、盐、酱油调味，因为花甲之前焯过一遍水，不用再炒很久了，翻炒几下就可以出锅了。
出锅后撒上葱沫，解馋又低热量的辣炒花蛤就做好啦～
京都小排（私家版，酸甜口，不油炸）
酸酸甜甜简单好吃。又开胃又下饭，很入味。而且很容易！
用料：
500g排骨
一小碗番茄酱
一炒勺生抽
7-8颗冰糖
6-7小段葱
6-7片姜
4-5瓣蒜
20几颗花椒
3朵八角
一两小块桂皮
4-5片香叶
半炒勺料酒
一小把茴香籽
少许陈皮
一茶匙淀粉（可省略）
做法：

排骨切块，冷水下锅慢慢煮开到血末子飞出。血末子连水倒出
同时准备新的开水浇下去，泡着
泡到不烫手了，下手再把肉洗干净一点（不可以用冷水要开水哦）
然后捞出沥干备用
热锅冷油，中火煸炒葱姜蒜，葱切段，姜切薄片，蒜不用切，拍一下就行。煸炒出香味
下排骨转大火翻炒到边边角角开始有上色的迹象，加料酒，继续翻炒
同时准备香料，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香籽，陈皮
翻炒到到料酒几乎干了下几颗冰糖（注意这里不要多了，这是上色用的，后面还要加番茄酱调节口味，不够甜加过番茄酱再加糖，这里几颗就够了）
翻炒到排骨基本都均匀上色了
加一炒勺量的生抽（建议用颜色浅味道好的很酿造哦，好的酱油闻起来是有香气的）保持中火翻炒
加入准备好的全部香料，同时烧开水
加番茄酱（注意我这里用的是低糖低盐的番茄酱，所以加的多，差不多也是一大炒勺的量，如果你的番茄酱太甜太咸，就别放这么多，用白醋调整酸度）
翻炒均匀看一下颜色合适，太浅的话用老抽调整。
加开水，开锅后转小火、加盖子。炖
煮到汁收到差不离了，尝一下味道，淡了加盐，不够甜加糖，不够酸加白醋，如果甜酸都不够就别客气加番茄酱吧。调整到合适之后，把排骨装入另外一个容器（最好是砂锅之类的炖锅，锅要提前烧热）
用一个筛子过滤，把干净的汤汁倒入排骨，大火收汁。
调理一个薄芡（淀粉加冷水），入锅翻拌均匀，汁水的量合适了就关火。表面撒芝麻（为了汁挂住排骨好看，可以省略）。成了
吃饭吧
（持续更新）电热饭盒食谱辣椒炒肉焖饭
用料：
一块猪肉
2个螺丝椒
1个青番茄
1勺豆瓣酱
100克米
做法：
洗干净材料，切好备用
先放肉
然后7成熟放辣椒，豆瓣酱炒一下

盛起来备用
最后将100克大米
100克水放锅底
再铺好西红柿，辣椒炒肉
煮40-60分钟的成品就是上图啦
无糖椒麻鲜香小葱拌豆腐
想念麻婆豆腐，但不想重油热锅，不如来小葱拌豆腐✧＼ ٩(눈౪눈)و /／✧
用料：
1块豆腐
1根小葱
半勺香油
一勺干锅酱
两勺生抽酱油
一勺拌饭酱
做法：
准备一块新鲜娟豆腐
拌饭酱
干锅酱
酱油和香油
浇上汁，撒小葱，满满豆味，唇齿留香
钵仔糕（水粄）
用料：
90克粘米粉
70克澄粉
40克木薯粉
80-120克红糖
500克清水
做法：
我加的80克红糖（淡淡的甜味），喜欢甜一点的可以加到120克，按照自己喜欢的甜度增加糖量就可以了
红糖加350克水煮开
全部粉类混合一起
加剩余的150克水搅拌均匀
搅拌后的状态
把红糖水缓慢倒入面糊中，边倒边搅拌，千万不要一下子全部倒入，这样会导致面糊被烫熟
充分搅拌
小碗刷薄薄的一层油，方便蒸熟以后脱模
冷水下锅，把碗放进蒸笼里加热至水煮开
搅拌一下静置的面糊
加入碗中，九分满
盖上盖子蒸30分钟，取出放凉，用牙签沿着碗边刮一圈就能把钵仔糕轻松取出来了
覆盘子慕斯蛋糕
法式小清新。
用料：
#巧克力蛋糕体
2个（约40g）蛋黄
37g杏仁粉
6g糖粉
2个（约72g）蛋白
35g细砂糖
14g低筋粉
13g可可粉
#覆盆子果酱
89g覆盆子泥
10g细砂糖
1.5g吉利丁片（提前泡软）
1g朗姆酒
10粒覆盘子
#蜂蜜奶酪慕斯糊
125g奶油奶酪
45g蜂蜜
100g酸奶
10g吉利丁（提前泡软）
100g淡奶油
做法：
【制作蛋糕体】分蛋。
蛋黄打散，加入杏仁粉和糖粉，搅拌均匀
烤箱预热180度。
蛋白加细砂糖打至弯钩状，做成蛋白霜。取1/3量加入2中混合。
加入过筛的低筋粉和可可粉，混合彻底。
将剩余2/3蛋白霜加入，快速搅拌大致混合。（注：此处消泡很快）放入三能金盘中，烤箱180度8分钟。
放凉后用6cm慕斯圈取下。可取10个。
【制作覆盆子果酱】覆盆子与细砂糖混合，用刮刀压烂。
3g吉利丁泡软后微波炉10秒融化，加入8中。再加入朗姆酒（可不加）混合均匀。用手把10颗覆盆子掰成颗粒状。
注入模具中，放到一半高度时放入掰碎的覆盆子果肉，再加入另一半，放冰箱冷冻至凝固，约1小时。
【制作慕斯糊】奶油奶酪坐热水用蛋抽拌顺滑
加入蜂蜜搅拌均匀
分多次加入酸奶，一次加完混合均匀后再加下一次
淡奶油打至浓稠状
10g吉利丁泡软后微波炉10秒融化。取两刮刀奶酪糊到吉利丁液中快速拌匀，再将拌匀液加入奶酪糊中搅拌均匀。
加入打发过后的淡奶油。搅拌均匀。
【开始组装慕斯】用锡纸包住6cm慕斯圈的底部。放入蛋糕体，加入两刮刀慕斯糊。用刮刀大致抹平。
取出冷藏的覆盘子酱，放入慕斯圈中。
再加入慕斯糊直至满模。此时可用筷子辅助将慕斯糊压入覆盘子酱与慕斯圈的缝隙中（如果你喜欢封面图的效果，可以忽略这一句）。
组装完毕。4度冷藏过夜。
切开。
烤箱版蒜泥生蚝
用料：
一整个蒜
一勺蚝油
半勺白糖
半勺生抽
个小米椒
两根葱
克油
一打生蚝
做法：
先做蒜泥
一个大蒜用捣蒜器打成泥
锅里放入比平时炒菜多的油，小火加热，倒入三分之二的蒜泥继续小火熬到变黄，倒入剩下的蒜泥，出锅，倒入事先调好的蚝油生抽糖汁里，拌匀备用
开生蚝壳
手残星人，看了很多生蚝开壳技巧，还是觉得开壳太累，直接放锅上蒸到微微开壳，再开壳了，省了不少力气
烤盘垫上油纸，每个生蚝上面放一勺蒜泥，一点辣椒，撒葱，入烤箱200℃烤三到五分钟不等（时间和温度的话自己实验下，每个烤箱脾气不同，每个人喜欢的生熟程度也不同）
出锅开吃，喜欢吃醋的可以淋点香醋
大理石饼干（蔓越莓饼干同法）
用料：
250克低筋面粉
80克黄油（玉米油）
50克糖粉
1个鸡蛋
3滴香草精
15克如做大理石用可可粉
适量蔓越莓颗粒如做蔓越莓
做法：
鸡蛋打散，倒入玉米油搅拌均匀乳化，再加入糖粉、香草精，由慢到快的用手动打蛋器搅拌。
低筋面粉筛入盆中，用刮刀搅拌无颗粒，揉成表面光滑的面团。

（如果做原味蔓越莓饼干，此步骤后加蔓越莓颗粒；如果做双色大理石饼干，分成两个相等面团，其中一个和入可可粉）
面团揉匀后用保鲜袋装好，放冰箱冷冻松弛半小时。（刚做好的面团有点粘手，正常）


大理石：面团拿出来，下面铺油纸，上面铺保鲜膜，原色和可可色两个面团分别擀成厚面饼，分别切成长条，再将两种颜色随意混搭叠起，模具内铺张油纸或保鲜膜，将面团入模具压实，放冰箱冷冻半小时。

蔓越莓：模具内铺张油纸或保鲜膜，面团松弛好直接入模具压实，放冰箱冷冻半小时。
拿出切成2毫米薄片，摆入烤盘，入烤箱中层，上下火150度，30-35分钟即可。
香喷喷的快手排骨焖饭，肉不柴！
排骨焖饭我做了很多次，最近调整成肋排、牛肝菌和红薯的组合，并且针对排骨容易干柴的问题，试验了不同做法，最后才定下来这个食谱。
不想做饭的时候可以试一试，提前腌肉泡发菌菇，到了饭点儿只要站在灶台前稍微煎一下，就能通通倒入电饭煲完成后续的工作啦！
用料：
400g肋排
2根红薯（黄心）
1大把干牛肝菌（或其他干菌子）
1小碗玉米粒
1/4个洋葱
5瓣大蒜
1碗大米
2勺酱油
1点点糖
适量盐
适量现磨黑胡椒碎
做法：
腌排骨：排骨洗净、沥一下水，和料酒、酱油、大蒜、姜片一起放入一个大盆里，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制12-24个小时。

提前腌一下排骨不仅可以让肉更加入味儿，还能增加一些水分，不至于让肉特别干柴。
泡牛肝菌：干菌子用温开水略微泡发10-20分钟，洗净泥沙后，放入大碗倒进开水，泡发30分钟以上。

泡发的菌菇水是天然高汤，如果时间紧张，可以在腌排骨时一同泡发，密封后放入冰箱保存。夏季常温放置2天会发霉。
菌菇洗净后用来泡发的开水，大约是米量的2倍，这样就不用额外加清水焖饭了~
平底锅烧热，倒入适量玉米油，腌好的排骨沥干多余的水分，用中火两面煎至焦黄。

先给排骨煎一个金黄的壳可以更好释放肉的香气，这是因为肉中的蛋白质产生了褐变反应。只要不糊，颜色越重，风味越浓。
先把锅子烧热再倒入底油，可以避免放入食物后粘锅。同时，淋入的底油以排骨能抹匀，最初放入煎锅后不要频繁晃动，否则容易撕扯坏。
放入洋葱丝蒜片搅拌均匀，略煎2分钟，倒入2勺酱油略微搅拌后，放入红薯块玉米粒，用黑胡椒碎调味；

酱油的味道比较重，我一般就不加盐了。做时可以尝一下，比正常炒菜略咸一点点，让滋味进入米饭里，吃起来不会过于寡淡。
这里的酱油可以替换成生抽，也可以适当加一点蚝油，如果颜色过浅，也可以淋一点老抽，略微上色别太重。
倒入泡发好的牛肝菌和泡菌菇的水，搅拌后大火烧开。

做焖饭的米水比例和正常煮饭差不多，此时如果剩下的水少，就补充一点儿，不要太干。
一碗米淘好，放进电饭锅的内胆里，倒入炖好的排骨，选定一个30分钟的煲饭程序即可。
紫薯奶昔（简单版）
用料：
三个（我买的比较小）紫薯
100克（觉得太粘稠就继续加）纯牛奶
一勺（可以不加）蜂蜜
做法：
紫薯蒸熟去皮，倒入料理机，加牛奶，开动料理机
如果想多一点（或者觉得太粘稠就加牛奶，加到自己喜欢的样子）
倒出加蜂蜜（可以用白糖，但是会比较水）既妖艳，又可以代餐
蒸金针菇
一个锅子蒸菜，一个锅子炒菜，赶时间的特别适合。
用料：
2把金针菇
2根小葱
勺生抽
1片姜
一勺勺剁椒
做法：
金针菇切断，过水，装盘
码上葱姜蒜，蒸十分钟
油烧热，淋上金针菇，加耗油，生抽。撒葱花，出锅
饭包
这个应该是东北味道吧。老香了。青菜，大葱，大酱的绝配。
用料：
白菜叶一张
米饭一碗
大葱用手撕成小段
大酱，葱伴侣就ok
熟芝麻少许
做法：
大酱均匀抹在白菜叶上，撒上一点葱段
米饭摊在上面
再加一点酱和葱段。撒一些芝麻更香，不过家里没有了。
包裹起来
香喷喷的饭包完成咯
卤鸡爪
做烤鸡，拆下来的鸡爪不要丢掉冷冻保存，可以当零食吃的卤鸡爪。喜欢麻辣口味，可以自行在原方子的基础上加更多的辣椒和麻椒。
用料：
鸡爪12只，八角两个，姜15克，香叶3~4片，桂皮一块，生抽60克，老抽15克，冰糖10克，料酒260克，干辣椒2~4个花椒5-8粒，小葱2根打节，油10克，盐3克
做法：
将10克油，15克姜，小葱节，八角，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入主锅，3分钟/温度V速度1爆香。
将鸡爪，生抽，老抽，料酒，冰糖，放入主锅。
30分钟/温度V/反转速度小勺拌炒。音乐响起后，点击银色按钮。


4秒钟/反转速度3,颠勺上色。
出锅啦，冷吃热吃风味不同。
来尝一口吧。
快来加李老师，我们一起学厨艺吧。
大锅柠檬烤鸡胸 （翻译转载）
用料：
2块 （无骨无皮）鸡胸
3个 （1个切片2个调味）柠檬
500克 （个头小的）土豆
1把芦笋
2瓣（切碎）大蒜
50ml橄榄油
2勺普罗旺斯香草
2勺干罗勒
1勺蜂蜜
随意盐和胡椒
做法：
把烤箱预热
在一个小碗里混合橄榄油，大蒜末，柠檬汁，蜂蜜和香草
把步骤2的混合物均匀抹在鸡胸上，在你处理土豆的时候让鸡胸入入味
把土豆切成细长条，最好都每块都带皮
在土豆上撒上橄榄油，盐和胡椒，最好在撒些百里香，然后放到烤箱里烤10分钟（180度）
10分钟后把鸡胸放进烤箱和土豆一起再烤20分钟
20分钟后把芦笋加进去，再撒些橄榄油，盐和胡椒
一起再烤10分钟
完成！
最爱的爪子系列2_
老醋鸡爪子
爪子做法千千万，看到一种就想做一种，我对爪子的爱是真的，我想我会努力集齐尝试各种做法，然后综合研究出最独特味道的爪子，这一款做法，调味简单很多，快来试试。
用料：
500g鸡爪
220g陈醋
100g香醋
30g白醋
10g老抽
40g生抽
4克盐
120克清水
120克糖
辅料
50g蒜片
8g小米椒
做法：
清洗鸡爪，放入冷水中，加入盐，葱结，姜片，白醋，料酒煮开后，开小火煮15分钟，喜欢爽口的10分钟左右，喜欢软的可以煮20分钟后捞出(该步骤的盐，葱结，姜片，白醋，料酒的用量未写入调味料，避免跟醋汁混淆了，煮鸡爪的用量没这么严格，放入适量，主要是去腥作用)
捞出煮好的鸡爪，用凉水冲洗干净表面的油沫，清洗多几次(我是用直饮水，没有的建议用凉白开为妥，干净放心)，清洗后放入提前准备好的冰水中
准备好调味料
准备锅，放入120g清水以及准备好的调料汁都一一倒入锅中(建议也可以提前倒入一个盆中，煮的时候就可以直接倒入啦，方便很多)蒜及小米椒浸泡时再放入
用中小火慢慢煮开，煮开后去除浮沫，放凉备用
鸡爪沥干水放入煮好的酱汁中，加入蒜片和小米椒，搅拌均匀，盖子盖住或者用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏2~3小时后可食用，我个人习惯是过夜再食用。
第2天下班回来就开吃啦，每一口都是美味及幸福。(带给同事分享的话第二天早上就可以带去公司分享啦)
家庭凉拌藕片
爱吃藕，自己拌^O^
用料：
3节藕
1勺香油
10克白糖
10克盐
半勺酱油
1勺生抽
5个小米椒
2勺耗油
1勺鸡精
50克葱末
50克蒜末
20克香菜沫
20克白芝麻
20克辣椒面
100克植物油
1勺孜然粉
做法：
蒜末、葱末、小米辣沫、辣椒面、芝麻、香菜、盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、白糖、芝麻、孜然粉、香油置碗中。
锅中烧热油淋上搅成拌汁
脆藕片去皮切片放锅中煮2分钟捞出过凉水滤干水
藕片放盆中，倒上拌汁
拌拌拌
不好吃才怪^O^
咖喱虎皮鹌鹑蛋
属于咖喱控的菜
用料：
鹌鹑蛋
食用油
咖喱
做法：
鹌鹑蛋煮熟去壳备用
不粘锅倒入比平时炒菜多两倍的油，油热后将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，并不停的晃动锅子，使鹌鹑蛋均匀受热，直到表面形成金黄色的虎皮，出锅备用。
另起锅，倒入虎皮鹌鹑蛋，加半碗热水，然后加入咖喱块。注意翻炒让咖喱块融化。（如果咖喱放的少，可加少许盐或生抽调味）
待汤汁收好即可出锅。
冷吃兔
最爱的零食
完美宵夜
越辣越过瘾
用料：
1只兔肉
5勺料酒
5勺生抽
少许八角
随意花椒
两勺糖
随意边尝边放盐
少许香料
一大块老姜
少许大葱
和兔子差不多多菜籽油
看个人喜好干辣椒
少许陈皮
少许白芝麻
做法：
一只新鲜的兔兔
洗干净切小块
加料酒、姜、大葱去腥味
忘买葱了🤪
加香料huo匀
加酱油上色
给兔兔做个spa
腌制一小时左右
辣椒可以用温水泡十分钟左右
炒的时候才不会糊
起锅烧油
菜籽油一定要烧熟要不然有油腥味
冒大烟的时候就熟了
我喜欢先把姜蒜香料放油里炸
这样油会很香
下兔子一直炒啊炒
时间会比较久要有耐心
把水分都炒出来
加陈皮
撒糖
有冰糖更好
继续炒个十来分钟
水分差不多炒干后就可以放辣椒了
再炒十几分钟香味就出来了
这个时候就可以加盐了
可以边试味道边加我每次都是
最后撒一把白芝麻
我又忘买了😅
冷吃兔放凉了更好吃😋
泡发海参(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
海参老板提供的泡发方法，发头很大！！
用料：
若干淡干海参
1-2桶纯净水（桶装）
汤碗加保鲜膜或者密封盒干净的容器
无油无盐无碱！！！剪刀
做法：
好的淡干海参是不需要冷冻冷藏的。放置于干燥密封的环境下就可以！海参泡发全过程大概需要五天，过程需要耐心，建议一次性可以多泡发几根，然后用独立密封袋装起来冰冻，吃的时候拿出来自然化冻就行！比较方便！
拿一个干净的无油的容器，放入海参后，倒入纯净水！完全浸泡海参！拿保鲜膜把碗口密封，放入冷藏室，24h 换一次水！一共泡发48h！！记住一定要纯净水，矿泉水不行！
48小时以后，海参变大了，但是这才是刚刚开始！
将海参拿出来，找到海参腹部的那个小洞，用剪刀从洞中往海参的两头剪开，去除海参的沙嘴内脏，并用纯净水冲洗干净！每只海参都一样的步骤！准备一个足够大的锅，也要保证干净无油无盐，倒入足量的纯净水！
把海参放进锅里，开大火，沸腾后继续大火煮五分钟，立刻转小火（保持沸腾状态），煮90分钟，请一定要看时间，从第90分钟开始，把每一根海参用干净筷子拿出来检查，海参水平夹起来以后，两端是否自然下垂，如果自然下垂就是已经煮好了。还没有下垂就继续放回锅里煮，但是不要超过110分钟！！所以，这一步，记住要锅够大，水够多，尽量一次性加够水，不要中途添加水，实在是水不够，只能添加100度的纯净水，要保持国内的沸腾状态，不能冷了锅！！！！切记！！！煮好的海参就明显会变大了！
海参拿出来放在干净的容器内，自然放凉！然后加纯净水，多加一点，没过海参多一点，因为他们还需要空间继续发！然后把容器密封好，放入冰箱冷藏室继续泡发24h！我后来买了密封盒，就把它们放在密封盒里面继续泡发了！！我用的都是同一个碗哟，注意观察大小！
好了，泡了24h拿出来就是这样了！！是不是大了很多！！！如果你喜欢比较有嚼头的口感，这个时候就可以不用再泡了！如果喜欢比较软糯的。那就换一次水，继续24小时！！！
比昨天又变大了！48h是极限了，不能再继续泡了！！我买的是50g九个的淡干海参，平均一个5.6g，最后我泡发好，最大的一个有107g差不多19倍，真的很夸张吧！！！当然这也跟海参本身的品质有关系，好的淡干海参发个14.15倍基本没问题，只要卖家良心海参够干！！！
别的不说大家自己看图吧！！！
最后一步，用独立密封袋给装起来，放进冷冻室！吃之前拿出来自然化冻就行了！！ฅ●ω●ฅ喵喵酱～
比起第一张看，是不是很夸张！！！成就感爆棚！！！同一个碗哟！
富贵花开~粉色糖醋萝卜
之前一道爽口小菜糖醋萝卜备受大家欢迎，年夜饭做的这道粉色的萝卜更是惊艳了全场。
用料：
500g白萝卜切片
80g白醋
120g冰糖
100g水
150g紫甘蓝
10g盐
做法：
紫甘蓝和50g水加入主锅
设定1分钟/速度10
打成紫甘蓝汁
主锅加入白萝卜片，50g水，冰糖，白醋50g，盐
设定18分钟/70度/反转/小勺，进行精准控温烹煮，最后5分钟加入剩下的30g白醋。
做好后倒出浸泡一夜，口感最佳，颜色也更漂亮。
欢迎交作业，多多交流美食
西生菜沙拉。
还是简单的油醋汁，还是我喜欢的芝麻菜，西生菜和水煮蛋，简单健康又饱腹啦。
用料：
西兰花
芝麻叶
鸡蛋
1小勺橄榄油
1小勺柠檬汁
1/2小勺盐
黑胡椒
做法：
西兰花和芝麻叶泡水洗净。
西兰花掰成小朵。
西兰花焯熟过冷水冲凉。
芝麻叶洗净挤干水分，盐，黑胡椒，柠檬汁，橄榄油混合成酱汁。
芝麻叶用剪刀剪碎，和西兰花加酱汁拌匀。
煮鸡蛋晾凉后切碎。
鸡蛋和沙拉拌在一起，然后尝一尝，根据自己的喜好再调试味道就好啦！
意式烩饭
今天新买的贵碗，我决定每天都要用
用料：
米
意式烩饭调味料
胡萝卜
豌豆
土豆
培根
洋葱
做法：
各种材料切成丁
热锅加油，放入意式烩饭料半包，小火炒香
加入洋葱和培根翻炒
加入其他菜丁，炒匀
淘好的米放进电饭煲里，加入正常蒸饭的水，倒入炒好的菜，一起蒸煮
百香果浮云冻
咖啡店是大多数人眼里的慢生活乐园。然而为了让来店里的每一位客人可以慵懒地度过周末，我们需要花费的时间其实是自己生活的全部。选入菜单的每一款甜点，都得符合“没有负担”的要求。何为没有负担，也就是除了能满足客人想要的食材健康、口感轻盈之外、还得种类简洁、制作快速、变幻容易，即使店里其他人任性出门旅游留下一个人看店时，他都能轻松应付所有出品。
 
所以，素咫咖啡在这里想分享一款没有负担的甜点——浮云杯。
“浮云”是来自轻盈口感和简单制作的灵感。简单的3样材料，根据自己手边的材料，不需要烤箱，没有固定套路，就可以做成不同感觉的甜点。做顺畅以后，这一切变幻只需要花费10分钟。
 
配方里给到的表面装饰和包装方法都只是抛砖引玉，做个参考。大家可以随意换成手边有的材料，譬如常见的谷物燕麦片、棉花糖、综合水果，甚至是奥利奥！总之可以尽情发挥你的小宇宙！
 
Ps：这款原料套装适合制作小杯装的造型，不适合变幻成6寸、8寸等的整蛋糕哦。
用料：
200ml淡奶油
250g酸奶
40g白砂糖
4个量百香果肉
7.5g吉利丁片
做法：
将吉利丁片剪小片，用冷水浸泡软后沥水备用；

淡奶油+糖，煮至快沸腾时离火，加入吉利丁片，搅拌降温；

挖出百香果肉加入酸奶里搅匀，与上一步混合，平均倒入4个塑料慕斯杯中，冷藏2小时凝固；

食用前倒入适量酸奶和百香果果肉装饰即可。

完成，美美哒
超好吃的奶酪芝士燕麦牛奶焗香蕉（新增燕麦焗芒果）
因为从事的行业一直不能复工，入坑烘焙后每天都在做各种好吃的，厨房变成了我的工作间，每天研究给我家哥哥妹妹还有老公做好吃的。这段时间全家都在夸我做的比外面做的好吃，成就感满满啊！我很喜欢吃芝士奶酪各种奶味重的食物，披萨焗饭烤布丁焗各种东西都可。想念餐厅的甜品，烤完蛋糕和饼干，还有剩的香蕉，于是有了这道甜品。
用料：
100克牛奶
3根香蕉
1个鸡蛋
60克可以适量增加果粒燕麦片（减肥可换最朴素的燕麦
30克淡奶油（减肥可不加）
适量炼乳或白砂糖（减肥可不加）
适量你爱吃的坚果
适量马苏里拉奶酪
做法：
1两根香蕉压泥打底，熟香蕉最好了

2牛奶（看你喜好加纯牛奶、脱脂牛奶、果奶都可）混合鸡蛋打散，加入奶油，当饭吃的话可以加大燕麦量，适当加入炼乳或者白砂糖（可不加），搅拌均匀

3香蕉切片摆在最上层，撒上自己喜欢的混合坚果
马苏里拉芝士厚厚一层，家里买的3kg巨大包装的马苏里拉奶酪，用着不心疼，哈哈哈
（减肥的可以不放奶酪，啊，那这道甜品最后变成了啥？）
预热烤箱，180度20分钟，每个烤箱脾气不同，自己注意看着点
总起来说这是一道长胖甜品，但是口感太好了啊，香蕉本来就甜甜的，一烤香香的，加了奶油混合牛奶鸡蛋，还有一点烤布丁的口感，当然没有那么细腻，最上面的焦香奶酪和坚果好吃到起飞，整体特别有层次感，烤出来立刻秒光，自己也吃不了几口，也没那么阻碍减肥大业，哈哈哈哈哈。现在知道为什么我老说减肥的怎么样怎么样了吧，因为我是个资深减肥从业人员，事实证明只要量少，吃好吃的也不会长肉。
用了紫薯泥和玉米粒铺底，加入燕麦、牛奶、奶油，厚厚的一大堆芒果
厚厚一大层马苏里拉奶酪
预热烤箱180度，20～25分钟，这次的模具太大了，超大份焗芒果，用了25分钟，芒果终于消耗光了
软软糯糯的粉蒸土豆
从粉蒸肉中得到灵感，做了这道粉蒸土豆。这道菜如果是直接买现成的蒸肉米粉的话，做法也算简单。当然也可以自制米粉，大米洗干净晾干，炒到有一点点黄的程度，加五香粉、花椒粉、辣椒粉一起用料理机打成粗颗粒即可。蒸好的土豆软烂，配合粗粒的米粉，掺和着香油和豆瓣酱的味道，真的很好吃(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料：
500克土豆
20克豆瓣酱
100克蒸肉米粉
5克香油
5克生抽
2个小米椒
10g葱花
做法：
备料：将土豆切成滚刀块，把豆瓣酱剁碎，小米椒和葱切碎。
把蒸肉米粉、豆瓣酱、香油、生抽、小米椒、葱花倒进一个大碗内，搅拌均匀，然后加入土豆翻拌，让每一块土豆都粘上米粉。
把拌好的土豆放在蒸碗或者平盘里，没有粘在土豆上的米粉等土豆放入蒸碗后都铺在土豆表面。
水烧开，上锅蒸15-20分钟，如果可以把筷子轻易插入土豆就代表蒸好了。
黑椒洋葱龙利鱼
用料：
龙利鱼
黑胡椒
洋葱
糖
盐
玉米淀粉
料酒
生抽
做法：
黑胡椒，海盐，料酒淀粉胭脂龙利鱼
腌制好的龙利鱼焯水
洋葱下锅翻炒
焯水后的龙利鱼下锅，加生抽，加一小碗水翻炒，盖上锅盖闷3分钟
出锅撒上黑胡椒
No.9阿胶糕
用料：
500g东阿阿胶
280g炒熟的核桃仁
250g黄冰糖
280g红枣（去核后）
450g熟黑芝麻
125g枸杞
1000g黄酒
做法：
准备食材 我买的东阿阿胶 可以直接在包装外面用锤子敲成小块 
用黄酒烊化48小时  盖上保鲜膜 中间隔几小时需要搅拌一下 防止出现果冻状 过了48小时 烊化好的阿胶就是图2⃣️这样 
将烊化好的阿胶倒入不粘锅、砂锅中（ 我买的是专门做阿胶的锅 淘宝就有）烧开后 大火转小火 倒入土冰糖 熬制过程中要不停的抄底搅拌  防止糊锅，关键时刻到了 熬了半小时左右 阿胶能够挂在铲子上 呈现挂旗状态！！千万要注意 这一步非常重要 万一熬坏了好几千就废了！！
继续小火煮 依次放入红枣 核桃 枸杞 不停搅拌 接着就关火 放入黑芝麻 （黑芝麻一定要关火了最后再放！！要不然就搅不动了）熬阿胶真的是个体力活 一定要耐心 再耐心 因为熬不到挂旗状态 做出来的阿胶就感觉是软塌塌的 吃口也不好 
加油
准备起锅了
模具上面铺一层油纸 以防粘底 倒入熬好的阿胶  这样不冷不热的时候 会发现铲子抬起是拉丝的状态 👏
最好用擀面杖压实 整平 然后放在阴凉处晾干 等待⌛️4⃣️小时…
最后倒扣 揭去油纸 脱模 切片
哇塞～滋补的阿胶糕就这样完成啦…
怕上火的姐妹们注意了⚠️ 一天吃个两三块 不好再多的哟 😄
👏👏👏
如意之珠（白萝卜）
婆婆在北京过77生日，想做一些颜值稍高的菜。
用料：
半根萝卜 
几滴白醋 
无盐
400/500克紫甘蓝 
几粒麻椒 
初级难度
做法：
用多半根白萝卜，最好切薄薄的片。
紫甘蓝放入破壁机，榨汁在过滤一下。
把过滤后紫甘蓝汁和白萝卜融合一起，加麻椒几粒，白醋几滴，冰箱冷藏三小时以上。
摆盘时，盘子外沿一层叠加一层，盘子中间应该弄牡丹花，但我不会做，用西红柿代替。
比较爽口，适合招待朋友，颜值又高。
感谢黄豆豆分享！
菠萝蜜酸奶冰棒
一口甜滋滋，一口酸溜溜的菠萝蜜酸奶冰棒，消暑最棒！
用料：
适量菠萝蜜（去核）
适量浓稠型酸奶
做法：
去核菠萝蜜切块，放入搅拌机搅拌成果泥。
我用自制的酸奶，比较浓稠，加不加糖随意。
一勺菠萝蜜果泥，一勺酸奶地倒入冰棒模，最后插入冰棒轻轻搅一下，有不均匀的纹路更好看。放入冰箱冷冻室，冻硬就行了。
宝宝蔬菜饼
家里有个不爱吃蔬菜的宝宝真是愁死当妈的
用料：
1个鸡蛋
3朵西兰花
少许胡萝卜
两片青菜
少许食盐
一小块馒头
做法：
鸡蛋打散
蔬菜焯水
馒头切碎
蔬菜和馒头跟鸡蛋液混合搅匀，放点盐。
不粘锅里放油，用小勺舀到不粘锅里，每个小饼2勺，煎到两面金黄即可。
这样做出来的小饼比较松软，不像放面粉那样黏黏的，不好消化。
四川泡菜
用料：
盐卷心菜
白酒白萝卜
花椒胡萝卜
胡椒红辣椒
八角（少量）姜
蒜瓣（少量）
备选：水萝卜、红萝卜、虹豆角
做法：
菜坛子洗净、晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体，倒掉酒把坛子倒扣备用。
备注：坛子可选陶瓷、玻璃、或其他材质密封性比较好的容器。
把主材表中的食材洗净、切条，并自然晾干。（红辣椒和蒜瓣不需要切开）
将2.5L清水倒入无油的锅中，放入花椒，胡椒，八角2个（喜欢调料丰富的可加桂皮1块，香叶2片）。煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中。
备注：
1.盐、水比例大概是，200克盐，2.5升水。
2.可用超市卖的四川泡菜香料代替花椒胡椒等调料。
倒入半瓶带汁的野山椒，及少许高粱酒。把晾好的蔬菜放入,，蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
图为第五天的时候，因为放了红心萝卜，泡菜汁已经是红红的了。
备注：酸了可以加盐，不脆可以加白酒。
阿嫲营养南瓜蛋羹
阿嫲最近在补牙，自身的牙都拔完了，什么嚼的东西都不能吃，只能泡麦片吃，所以经常给她炖蛋补充营养
用料：
2个鸡蛋
适量南瓜
适量虾皮粉
适量黑芝麻粉
少许盐
做法：
虾皮用料理机搅拌成粉
黑芝麻用料理机搅拌成粉
南瓜切块，水开后入锅蒸10分钟
蒸熟后的南瓜压成泥
蛋加入虾皮粉，芝麻粉，少许盐搅拌均匀
再加入南瓜泥搅拌，搅拌均匀后去表面的泡泡
水开后入锅蒸15分钟，蛋羹要盖上保鲜膜
蒸熟的样子，因为南瓜会出水是正常的
酸汤豆腐鲫鱼
快手鲫鱼汤，加了番茄开胃
用料：
一条鲫鱼
半块豆腐
一只番茄
两根香葱
三片姜
做法：
小火放姜片两面煎鲫鱼，加入水，番茄，煲一会儿，放入豆腐煮开，加葱花上桌
番茄金针菇巴沙鱼（龙利鱼）
低热量使人快乐☺︎ ✌︎
巴沙鱼的热量很低，所以最近工作便当都带了煎鱼柳，周末在家想换种丰盛一点的方式做来吃，于是就有了这个菜谱～
用料：
200g（超市一袋）冷冻巴沙鱼柳（可换成巴沙鱼）
适量黑胡椒
适量料酒（可换成姜）
适量盐
3个西红柿
1小把金针菇
拳头大1朵西兰花
1条日本豆腐
适量糖
适量老抽生抽
两勺淀粉
做法：
巴沙鱼柳自然解冻，用厨房纸吸干水分，切成1.5厘米的方形，放入碗中，加入黑胡椒、盐、料酒（也可换成姜丝，作用相同，均为去腥）腌10～15分钟。
西红柿🍅表皮划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切小块。
金针菇去根；西兰花🥦掰成小块，分别放入烧好的开水中焯1分钟，捞出备用。
日本豆腐切1cm厚的小段，备用。
将腌好的巴沙鱼片放入烧好的开水中焯1分钟左右，焯熟后捞出备用。（巴沙鱼非常好熟）
锅内倒油，油热后倒入西红柿煸炒出汤汁（图上是刚入锅的样子，实际上需要煸炒成浆糊状），然后加入2勺番茄酱，加入老抽、生抽、适量糖调色味，翻炒均匀后，倒入300ml清水。
开锅后，把龙利鱼、金针菇、西兰花依次放入，开大火炖煮2分钟。然后放入日本豆腐，再炖煮1分钟。
盛半碗水，加入少量淀粉调成白色粘稠状。将调好的水淀粉倒入锅内，用勺子顺时针搅匀，此时可根据个人口味决定是否要加盐。
再继续炖煮1分钟左右，就可以出锅享用了~
黑椒火腿杂蔬焖饭
超级简单！易上手！懒癌晚期必备单品哦！一锅出，饭菜都有了！哈哈…
用料：
半根里脊火腿
1/3袋杂蔬
适量黑椒酱
2量碗大米
做法：
把大米淘洗备用，米量可调整，我的锅小，而且两个人吃，量比较少一些
火腿切丁，用电饼铛简单翻炒均匀，微变色即可，忘了拍照…
超市买来的杂蔬，用了1/3袋，同样入电饼铛简单翻炒均匀，微变色即可
把翻炒好的火腿丁和杂蔬丁一起加入淘洗好的米锅中，是的，你没看错，是生米！
加入适量黑椒酱，根据个人口味调整即可
将所有材料翻拌均匀
锅内加水，注意！重点是要用热水！用热水！用热水！重要的事情说三遍！水略没过材料即可
电饭煲接入电源，开机等待即可
煮好之后把米饭翻拌一下，继续保温焖一顿时间，然后就出锅啦！！！
胡萝卜花生炒肉？
本来想做鱼香肉丝，结果？？？
用料：
一根胡萝卜
你随意猪肉
一点点盐
小半勺生抽
半勺酱油
一勺炒花生
适量就行小火腿肠
半勺料酒
一小勺胡椒粉
一小勺淀粉
一勺植物油
一勺豆瓣酱
做法：
材料请提前备好，差不多这样。。。哦，肉是多余的，切成小块的肉我已经放碗里加了淀粉和胡椒粉腌了，没拍下来
出锅前要加的勾芡物，里面是一点清水，还有料酒，生抽，醋，盐
加一勺油，炒热，再加小肉片，烫死他们，哦不，我是说炒熟，几分钟即可，肉块小，热的快，之后在捞出另外放好
剩下的油足够炒胡萝卜这群小婊砸了。。。老是乱跑，切不齐。因为她们不容易熟，所以我要先对TA们下手，炒的刚好能用铲子轻松松一刀两断就行了。
加入豆瓣酱（尼玛我严重怀疑这是辣酱吧，豆瓣呢？）翻炒一遍，待香味扑鼻。
肉块们等不及了，可以下锅陪Z了，请与原来的豆瓣酱一起混匀。
加花生米，本来要加木耳丝的，结果我忘了（贵人多忘事呗，哦哄哄哄），所以花生米可以换成别的
加切成一片一片或者一块一块或者一节一节的火腿肠，随便可以把之前准备的姜葱蒜（我没有葱了，就没加）扔进去。大火快速翻炒几下
倒入之前准备的勾芡物
炒匀，稍微等待两分钟，此时味道应该很浓郁了，必须不能糊！收汁结束就出锅
出锅后将他们放在旁边，立即煮个番茄鸡蛋紫菜汤。。。。趁热吃。。。
花式馒头~玉米馒头
用料：
200克面粉
一袋酵母
200克牛奶
适量水
15克抹茶粉
适量玉米汁
适量白砂糖
做法：
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
广式清蒸鳜鱼
用料：
一斤多点鳜鱼
三片火腿
适量姜
适量葱
适量蒸鱼豉油
适量油
适量黄酒
做法：
鱼洗净背上划三刀
火腿和姜切薄片
火腿和姜片塞进鱼身
淋上适量黄酒
葱不需要切短、放上面
锅烧开水后放入鱼盖盖蒸15分钟
15分钟后关火出锅
鱼身上的葱去掉也把多余的鱼汤倒掉点、留适量就可以
倒入蒸鱼豉油
加入小葱
说一下小葱、每次饭店里鱼身上的葱像小花、这次自己搞明白了是用手撕开小葱就卷起来了
锅加适量油烧开
把热油淋在鱼身上就OK了、这时候鱼颜色也亮起来、打点灯光拍照、看图片是不是堪比广东大厨了、味道也是非常不错的、鱼么一定要趁热吃。
蒸鱼豉油是这样的
美美享受喽
砂锅鮰鱼翅
用料：
条鮰鱼翅
片姜
个洋葱
瓣蒜
勺料酒
勺蚝油
勺酱油
勺老抽
勺鸡精
克糖
克白胡椒
勺黑胡椒
勺香油
做法：
鮰鱼洗净 划上几刀（忘了）吸干水分 加蚝油 酱油 鸡精 老抽 料酒 糖 白胡椒 黑胡椒拌匀（量依顺序由多到少）加香油 腌制一会
砂锅热油 下姜片炒香 加洋葱蒜子稍微炒一下 把姜片放在上面 铺平腌好的鮰鱼翅 盖盖淋上一点油（目的是密封）小火6 7分钟后 依个人口味放上香葱段香菜（也可以不放） 盖盖淋上一圈白酒或者黄酒（哪种好我还不知道）大火转动砂锅一两分钟 关火出锅
火爆大头菜
用料：
1个大头菜
克油
粒花椒粒
个干辣椒
克盐
勺蚝油
5瓣蒜
适量酱油
适量大红袍四川火锅料
1根火腿肠
做法：
倒入油小火炒花椒粒，炒出香味儿后捞出，捞出后放蒜和干辣椒炒香。再放四川大红袍翻炒。
放入大头菜大火炒，不断翻炒顺便放入盐、酱油、十三香、鸡精调味继续翻炒，然后放入火腿肠，炒的差不多就关火盖锅盖闷一会儿。
焖一会儿以后再开火翻炒，然后盛出。
百合草莓
群里小伙伴寄来了百合试吃，正好家里有新鲜的草莓，不如来个清爽的百合草莓吧😇
用料：
一个百合
五个草莓
少量白糖
一丢丢食盐
10克黄油
少许菠萝
做法：
草莓，百合，菠萝洗净备用
草莓四分之一切，菠萝切丁
百合焯水，水开放入，大概两分钟即可
热锅，黄油入锅融化，油热后菠萝丁先入锅，煸炒出香味放入百合、糖、盐，翻炒，最后放入草莓，翻炒约30秒即可
大公鸡炖香菇
今天去市场买菜问孩子们吃什么？外甥说吃小鸡炖蘑菇😄好既然点好菜了，就开始做吧！
用料：
1只大公鸡
一把干香菇
少许八角
几朵花椒
一点桂皮
2棵大葱
少许姜
少许老抽
少许酱油
少许糖
少许蒜片
做法：
鸡剁块状，放入凉水烧开去掉血水！凉干
香菇一把，先用水冲洗一下后凉水提前泡发，至发软就好！我就一直泡着
准备调味料了！改切片切片，改切段切段，这图忘了拍蒜了
锅里加油，下入所有材料，炒香
下入鸡块翻炒均匀
加入酱油，老抽，白糖后加香菇，香菇加的时候要把香菇和泡发的香菇水一起倒入会更香！这就是为什么香菇要洗干净了后再泡发的原因
别忘了加盐
我还加了一样就是粉皮，爽滑软糯，孩子都愿意吃，高压锅大火烧开上气后15-20分钟就好
好了！鸡肉熟的很烂了！
乘出来，孩子们泡米饭吃吧！
剁椒青瓜怎么做才爽口脆嫩？
😋超级爱吃凉拌黄瓜，但是餐厅做的口味也是各不相同，刚好家里还有青瓜，自己调个料拌着吃，爽口脆嫩。
用料：
根青瓜
5瓣蒜
1勺剁椒
2勺酱油
1勺香油
1小勺盐
做法：
爽口脆嫩
1、先调好酱汁，备用。
2、黄瓜去皮、洗净，切滚刀块，备用。
3、蒜去皮、洗净，切成蒜蓉，放在小碗中。
4、锅中倒入1大勺油，烧热后，泼在蒜蓉上，做成蒜蓉油。
5、黄瓜中加入剁椒、盐、香油、极鲜酱油。
6、接着倒入蒜蓉油。
7、搅拌均匀后，香辣爽口的剁椒干黄瓜就做好了。
祛除皱纹＋减肥瘦身
红枣薏米红豆一黑米粥
现在成了👫👫之家，老人不能帮忙只能靠自己。我新人一枚，从零开始学厨艺，好在有了互联网的便利，虽相隔千里，但却让我有机会向各位厨神美女帅哥学习厨艺，为小家庭的和谐美满努力😥😥😎😎😎！！！
用料：
适量黑米
适量薏米
适量红豆
适量大枣
适量白糖
做法：
提前泡好豆子4小时以上。黑米的水都是黑嘿的，记得别倒掉都放锅里。大枣洗干净去核。
开火后把红豆放进去，大火40分钟
放薏米和黑米大枣，中🔥40分钟。最后关🔥焖一会就可以了。放糖就可以啦。
成品出锅喽[握草],点击[ http://pinyin.cn/e158673 ]查看表情😍😍😌😌
水果入菜：香橙鸡翅
水果入菜爱好者
用料：
5个鸡中翅
1个橙子
适量生抽
适量白糖
适量老抽
1瓣蒜
少许香菜
少许小葱
2片姜
少许料酒
做法：
在鸡翅上斜切两道口子以便入味，加入料酒、生抽、姜片腌制1小时
热锅放油放入腌好的鸡翅中火慢煎，煎至两面呈金黄色即可盛出备用
热锅放油加蒜片、葱白段、香菜杆爆香后，放煎好的鸡翅翻炒
翻炒过程中加入少量水（水位到鸡翅一半），及橙汁、果肉、橙皮、生抽、老抽、糖，大火烧开后改小火慢烧收汁（过程中记得翻面）
收汁后加少量盐，翻炒盛盘，加少量小葱及香菜点缀即可
阳春白雪 ——糖蒸酥酪
红楼梦里面第十九回贾妃省亲片段，就描述到这道宫廷甜品 —— 糖蒸酥酪。糖蒸酥酪是米酒中的酸性物质和牛奶发生反应，使得蛋白质凝固。如奶酪香醇丝滑，又夹杂着若有似无的米酒香气，微微带着甜味的酒香不禁让人有一种微醺的曼妙感。雪白莹润，白如凝脂，嫩滑细腻，果然是宫廷佳品！

用美的S5-L3001蒸烤一体机“鲜嫩纯蒸”模式，30秒迅速喷射蒸汽，ZOPPAS直喷蒸汽发生器，快速提供稳定充沛的蒸汽，蒸食物锁住营养，保留原汁原味的口感。30L大容量非常适合家用，买买买链接戳： http://m.tb.cn/h.3iWKbSt?sm=9b6265
用料：
300g牛奶
120g米酒
10g白糖
少许坚果
少许果干
1小勺桂花蜜（可不加）
做法：
准备好食材。
先将牛奶倒入小奶锅。
加10g白砂糖，牛奶小火煮10分钟，将白糖搅拌均匀。一定要小火！小火！小火！不然牛奶会蒸发掉很多。
煮好的牛奶去掉奶皮，倒入大碗里等待冷却，一定要等到牛奶完全冷却再操作。
米酒过滤掉米粒，取纯米酒汁120g。
将纯米酒汁倒入完全冷却的牛奶中，稍稍搅拌均匀。

大家可以注意下这个米酒汁颜色，是奶白色很醇的。
做好的米酒牛奶混合物倒入两个小碗里，稍稍静置一两分钟，若表面有小泡泡，用勺子捞掉即可。
碗上覆盖保鲜膜，放入美的S5-L300E专属的蒸烤盘。一定要盖上保鲜膜，不然水蒸气会影响表面的光滑度。
用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。一定要扎孔，不然在蒸的过程中保鲜膜随着蒸汽上下起伏，会贴在酥酪表面影响外观。
将小碗放入美的蒸烤箱。
选择“鲜嫩纯蒸”模式”，选择100度，设置20分钟。只需30秒就会喷射出充沛的蒸汽，锁住食物水份，防止营养流失。

蒸好的糖蒸酥酪在烤箱中再焖1-2分钟，取出后等待完全冷却，放入冰箱冷藏2小时左右口感更好。
撒上你喜欢的坚果和果干。
淋上少许清新不腻的桂花蜜做装饰。
宫廷佳品糖蒸酥酪就大功告成了！迷人的酒香仿佛萦绕在鼻间。
kuai一大勺，炒鸡嫩滑，想到了宫廷宠妃白如凝脂的玉肌哈哈哈。
美味的蒜蓉剁椒花甲
用料：
20元花甲
8瓣大蒜
20粒花椒
4根小线椒
1大勺剁椒
2大勺耗油
1勺海鲜酱
1勺生抽
1小勺糖
2根葱
3根香菜
做法：
调料1：大蒜切碎，线椒切段，花椒放一起。
调料2：生抽，海鲜酱，剁椒，耗油，少许蒜末，糖放一起，加温水调开。
调料3：葱切段，香菜切段，放一起。
花甲用清水揉搓两遍，除去外壳粘液及附着物，加冷水开煮。
水开花甲刚开口即捞出，不要煮太久，肉易老。
捞出后有肉的和没肉的壳掰开，这样更容易入味。分开后把带肉的用温水清洗干净。
锅内加油，放调料1炒香。
倒入花甲，翻炒几下，加调料2翻炒均匀。
快速翻炒均匀加调料3，盐味重的可以适量加少许盐出锅。
出锅，开吃。
红烧牛腩
这是宝宝很喜欢吃的一道菜
之前带他去永旺的好人小吃
每次点的就是红烧牛腩饭
第一次觉得是真的很好吃
后面陆续去过两次
感觉味不如从前了
所以决定自己在家动手做
也就是从那时候开始
认识了白玉菇
是不是有点out啦
记得那时宝贝还不会说红烧牛腩
经常跟我讲的就是:妈妈
我想吃  西红柿牛肉白蘑菇
好长吧😄😄
眨眼间给他做这个菜做了两年多
真的是岁月如梭啊
用料：
400克牛腩
两片姜
适量葱
适量冰糖
4瓣蒜
2个西红柿
少量盐
做法：
一定要买牛腩噢，我都是买新鲜的

牛腩切成小丁，冷水入锅焯水，加几滴白醋
牛腩焯完水后流水洗净沥干备用
锅内放油 稍后放入冰糖

冰糖融化快速放入牛腩翻炒


放姜蒜
加入切碎的西红柿，翻炒均匀

倒入白玉菇

翻炒片刻，加盐，生抽，老抽
加少量温水，没过牛腩即可，再放打好结的葱
大火烧开小火慢炖半小时

收汁两分钟即可出锅，葱捞出扔掉，另撒切碎的葱花

宝宝说:这是最美的晚餐呦
红薯薯片脆片
小宝宝也可以吃的零食。蒸熟的红薯泥也可以，不过应该没有烤的好吃
用料：
350g烤熟的红薯泥
1克盐
1个鸡蛋
15克油
25g淀粉（玉米、或红薯的都可以）
适量黑芝麻海苔粉（没有可不放）
适量黑胡椒粉（可不放）
适量虾皮香菇粉（可不放）
做法：
烤熟的红薯碾成泥，加入所有配料抓匀，装入裱花袋，放在机器上，2分钟左右烤熟，晾凉后装入密封盒，防止反潮
没有黑芝麻海苔粉的，可以替代成黑芝麻粉，或者海苔碎，没有虾皮香菇粉的可以替代成鸡精，不放也可以
也可以换成土豆的薯片，不过要加点糖。
抹茶玛德琳
抹茶味十足的玛德琳~这个方子是我自己琢磨的，请勿随意转载盗取，谢谢合作。模具是千代田，所以高温烤也不发黄，不过摆久了还是会发黄的，不要纠结这个问题。
用料：
1个鸡蛋
40克细砂糖
35克牛奶
50克低筋面粉
2克泡打粉
8-10克抹茶粉
60克黄油
做法：
鸡蛋搅拌至发白以后，加入细砂糖继续搅拌至均匀。
加入牛奶继续搅拌均匀。
将面粉、抹茶粉、泡打粉全部混合过筛，倒入面糊中搅拌均匀。
将黄油融化后倒入面糊中搅拌均匀。
将做好的面糊冷藏一个小时以后，挤入玛德琳模具，放入预热190度的烤箱烤12分钟。
百香果柠檬蜜
爽！
用料：
80克（5-6个）百香果（果肉）
125克（2个）柠檬（切片）
190克冰糖
做法：
选用已经起皱的百香果
一切二，取出其中的果肉。
用盐搓洗柠檬
切片，考究点可以去籽。
百香果，柠檬，冰糖放入主锅。

设置30分钟/varoma/反转小勺
半小时后，百香果柠檬蜜就做好了。
舀两勺，加点水，几块冰块。
爽！
柠檬可乐鸡翅的做法
愿大家都会觉得自己是最幸福的人，下面说说这款在可乐鸡翅的基础上稍稍改变的柠檬可乐鸡翅，增加了柠檬的清香，味道很正的
用料：
个鸡翅
瓶可乐
片姜
勺料酒
勺凤球唛味极鲜酱油
做法：
鸡翅洗净，葱姜切大片，柠檬切两半。
先给洗净的鸡翅用牙签来做个针灸，孔越多越好，方便入味。
扎了孔的鸡翅用凤球唛味极鲜酱油，葱姜片，盐，料酒，和适量柠檬汁腌30分钟以上。
然后把腌过的鸡翅入5成油锅炸三四分钟，外皮金黄即可捞出。
炸好的鸡翅和之前腌鸡翅的料再加半瓶可乐一起放入炒锅中大火烧开。
小火炖至汁快收干时改大火收汁，再挤几滴柠檬汁再鸡翅上即可食用。
健身餐主食—燕麦黑米饭
多吃五谷杂粮
份量看自己吃多少
用料：
2份黑米
2份珍珠米
1份燕麦
适量水
做法：
燕麦通肠，黑米补血，珍珠米调节口感
清洗两遍，放入淹过手背的水量
放入蒸锅大火蒸25分钟，或者电饭锅煮饭模式
出锅，我一般煮四五天的量，剩余的放冰箱，吃的时候微波加热，或者加青菜炒成蔬菜饭
宝宝馄饨馅分享
👧🏻喜欢吃面食，老母亲也不止一次做了
每次都是一口接一口吃完，该食谱主要分享馅的做法，适合对食材不过敏的宝宝，适合月龄11M➕
用料：
一小块姜
一小截葱
适量猪肉
适量馄饨皮
1根芹菜
3片宝宝无盐海苔
适量虾皮
1勺淀粉
100ML清水
适量辅食油
做法：
葱、姜加100ML清水，用搅拌机搅碎，不需要特别碎的末，我们只需要这个葱姜水，过筛取一匙葱姜水待用。
处理猪肉，把肥肉和图片红色圈起来的筋剔除，有筋宝宝咀嚼不了，瘦肉切片
把肉片、芹菜段、海苔，虾皮一起放入搅拌机，打成泥，芹菜搅拌会出水，这里不要额外再加水搅了
取出搅好的肉泥，加入淀粉、辅食油和一勺葱姜汁，顺着一个方向快速搅拌，把猪肉搅上劲，慢慢感觉猪肉有点阻力就差不多了。
这样的状态就可以包馄饨了，包法不讲究，注意收口不要用力捏，会结面坨宝宝吃不了，我也就随意把肉包起来就行了。
小蜜私房菜
洋葱爆炒猪肉
用料：
300猪肉二层肉比较爽口
一小个洋葱
一个蒜末
少量生抽
少量玉米粉
2勺耗油
少量调味胡椒粉
少量玉米油
做法：
因为做好了成品来不及拍所以这里简单和大家说下，猪肉可以选板筋肉或者二层肉，炒肉起来口感比较好，不喜欢太肥腻的可以选全瘦的肉也可以的，先把猪肉下点油，胡椒粉，少量玉米粉(主要起了嫩肉的作用)，耗油，生抽，下点蒜末，全部拌匀腌制下15分钟左右。
先在平底锅下点油，炒熟几下洋葱，洋葱是比较容易熟的所以不需要炒太久。因为等会还会再炒，找盘子先捞起放着备用，再把肉下锅炒，因为肉里本身是腌制了油的，所以在炒的时候油可以少下点。炒至肉熟了可以加之前炒过备用的洋葱，加点水不需要多，太多不容易炒干，再炒到没水分，试下味，如果不咸的，在还有水分时可以加点盐。再炒干爽就完成了。
蔬菜煎蛋培根汉堡
美好的一天从美味的早餐开始
简单的营养美味
吃起来快捷
用料：
汉堡胚
生菜
胡萝卜
洋葱
彩椒
鸡蛋、培根
盐、胡椒粉
沙拉酱
番茄酱
做法：
将蔬菜切碎
将鸡蛋打入蔬菜碎中加盐和胡椒粉打匀
平底锅倒一点点油烧热，将拌好的鸡蛋蔬菜碎放进去两面煎黄，和汉堡差不多大小！煎好盛出
将培根放入油锅中煎熟盛出
将汉堡一面抹上沙拉酱将鲜蔬鸡蛋饼和培根合上挤上番茄酱再合上另一面汉堡胚即可食用
🔹减肥餐｜苹果沙拉鸡蛋杯
💛嗨~
今天想吃清爽的沙拉~
我想…🍎➕🥚应该是不错的搭配~
用料：
3鸡蛋
大概用到四分之一苹果
适量浓稠酸奶
少许海盐
做法：
准备材料。
鸡蛋煮熟剥壳，对半切。（底部记得削掉一点点，让🥚可以站稳。
准备一个空碗取出蛋黄。
苹果洗净切小丁，放入蛋黄碗中（苹果怕洗不干净去皮也可以。沙拉加一点点海盐，加适量浓稠酸奶拌匀。
最后装入鸡蛋杯中完成✅
黑麦高纤饼干
方子改之又改，只有最好～自己本身喜欢粗粮，喜欢红糖，研究了好几个版本，这次终于定下来，可以试试呦～
用料：
120g黑麦粉
20g黑麦麸
30g红糖
2g苏打
2g盐
70g燕麦
20巧克力豆
40色拉油
适量牛奶
做法：
除了油和奶，其余混合，抓匀
加入油，抓匀
加入牛奶，慢慢来，看面团干湿程度，只要能抓成团不掉颗粒就可以了
这时候烤箱预热180度，然后把黑麦团揪成自己喜欢的大小，揉圆，按扁，入烤盘（我喜大点，放在手掌刚刚好～吃起来比较过瘾）
15-20分钟，饼干微鼓起，表面变硬，就可以拿出来了，放凉～
超级有质感
红薯燕麦米饭
粗粮搭配，好看又好吃😋
用料：
1个红薯
50克燕麦
200克大米
做法：
红薯去皮，切成小丁。燕麦，大米混合用水洗一下。
将红薯丁放入燕麦大米中混合均匀，用电饭煲蒸煮即可。蒸熟后用铲子搅拌一下使红薯丁、燕麦、大米混合均匀。
西红柿🍅打卤
西红柿打卤面，卤不用太咸，微甜口味，能吃一大碗面٩(♡㉨♡ )۶
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1根葱
1勺蚝油
1勺白糖
1勺盐
1勺番茄沙司
2滴老抽
少许水淀粉
做法：
鸡蛋打撒，烧油炒熟，待鸡蛋稍微成型关火备用

西红柿切块备用
葱花备用
起锅烧油，葱花下锅翻炒爆香，放入西红柿🍅，然后加入半碗清水，熬到西红柿软烂，放入炒好的鸡蛋，加两滴老抽可以让颜色更鲜亮，番茄沙司一勺，再放入一勺白糖，一勺耗油，水淀粉勾薄芡，最后放一勺咸盐。能吃一大碗面的西红柿打卤出锅٩(♡㉨♡ )۶
秋冬养生板栗鸡肉焖饭
用料：
2杯大米
6朵香菇
半个洋葱
3勺料酒
3克盐
3勺老抽
250克板栗
3勺生抽
半根葱
5片姜
2瓣蒜
2个干辣椒
5颗干花椒
1勺香油
做法：
板栗划十字
切开一点
用这种方法比较省力气！
放入水中煮20分钟后捞出
趁热剥栗子，冷了很不好剥
鸡肉放入料酒生抽姜片腌制20分钟
切好配料
放油下配料炒
放鸡肉炒3分钟，加生抽，老抽。
放入板栗继续炒3分钟
加入香菇继续翻炒
加开水后，煮开
放入淘好米的电饭煲中，搅拌，加香油2勺，加几颗花椒，干辣椒，加盐搅拌，水刚刚淹过材料，按煮饭模式
一碗板栗焖饭出锅拉。
非常美味简单！吃了全身暖洋洋
儿童健康饼干
用料：
70克黄油
150克低筋面粉
2个鸡蛋
30克糖
做法：
准备好材料，称好备用。
黄油打发一下
加入鸡蛋和低筋粉、糖搅和！
和面时尽量和时间长点
和好后把面团圧到适合厚度后压出喜欢的模型
烤好后的饼干，不是很够火后，但小孩吃比较合适不上火。
😛
这盘是加了芝麻的比较香
😄
南瓜黄米饭
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
用料：
南瓜
黄米
糖
葡萄干、水果干
做法：
准备南瓜、黄米
葡萄干、水果干准备好。
黄米洗净泡一晚
放入电饭煲中正常煮饭程序，水可以多一点点。
南瓜切开后去瓤
黄米饭煮好后放糖，葡萄干，水果干搅拌均匀。甜度自己掌握。
把搅拌好的黄米饭放入南瓜中
大火烧开后转中火继续蒸二十分钟
南瓜蒸熟后撒葡萄干，水果干。
蜜蜂盐渍金桔柠檬
夏日最爱饮料莫金桔柠檬了！看到超市最近上新了很多新鲜金桔和柠檬就立马剁手了，夏日^_^最解暑气的人气饮品，3分钟搞定。
用料：
5个金桔
2个青柠檬
5克（按自己口味来）盐
大约100克（平铺盖住食材）蜂蜜
1个盐袋（含密封条）
做法：
柠檬切片
金桔切片去籽（个小籽多，讨厌……）
把金桔和柠檬放在刚倒掉盐的密封袋里面，盐袋子里面留少许盐末（量按自己口味来），建议少许就行，反正也倒不干净。
最后加蜂蜜，我用冠生园的，买了一大罐夏日泡各种水喝。还不错！蜂蜜倒入可以盖住食材就完成啦！超级简单有木有！哈哈，放冰箱冷箱2-3天，随取随喝。建议一周内喝完。所以一次没有做很多。这样比较新鲜。好了，就这么简单，夏日值得试一试！（学詹姆士的，最近超级粉他）
麻辣鸡肉干
猫虎要求买点牛肉干 健身完毕饿的时候吃。

不喜欢买的味精味道太重 所以决定自制 用鸡肉代替牛肉 成本低又减脂
用料：
2块泰森鸡胸肉
2片姜
依自己喜好添加花椒 辣椒末 八角 老抽
做法：
鸡胸肉2块 放在水中 加2片姜 煮熟
煮熟的鸡胸肉晾凉 顺着纹理撕开
炒锅加一点点油 下花椒 辣椒末 八角炒匀后，放入鸡肉炒匀。并加入老抽。喜欢咸一点就再加点盐
炒好的鸡胸肉取出 放入烤盘 
烤箱180度 烤15分钟 即可。
打卤面之香菇鸡蛋卤
用料：
1朵 切碎香菇
1个 提前炒好鸡蛋
适量海天黄豆酱
做法：
锅放油，油热放葱花 香菇翻炒
倒入海天黄豆酱 翻炒
加水 翻炒
加入炒好的鸡蛋
翻炒 不断翻炒 避免粘锅
浓稠些 就可以出锅
成品
百吃不厌