xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
贵妃糕
天气逐渐转凉🍂 最适合吃点养生贵妃糕了 软软糯糯微微甜的～
（以下配方是28＊28规格的烤盘用量）
用料：
375g糯米粉
300g牛奶
4只鸡蛋
40g炼奶
3g泡打粉
35g植物油
适量干果（红枣枸杞葡萄干蔓越莓）
适量坚果（核桃腰果南瓜籽仁）
做法：
把糯米粉，牛奶，鸡蛋，炼乳，泡打粉，植物油，用量称好混合 用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状态 后放置一旁备用

把红枣用开水泡软备用，坚果类得是熟的
泡红枣时可将烤箱预热至150摄氏度

将拌好的面糊一半倒入烤盘中后撒入自己喜爱混合的干果坚果，150度烤5分钟后加入剩下的面糊，150度烤30分钟后，用竹签子插入不带颗粒即🉑️出炉

放置不烫手切块装盘即成～
10分钟搞定的金枪鱼意大利面
饥肠辘辘的回到家，拿出冰箱里的常备存货，楼下菜摊儿买个洋葱和小西红柿，10分钟后就能吃到一盘香喷喷的意大利面啦~！
用料：
1个紫皮洋葱
10-12个小西红柿
1罐鲜得味 天然泉水金枪鱼
1袋Hunt's意大利面酱（250g）
少许橄榄油
少许黑胡椒粉
少许盐
依个人饭量定意大利面
做法：
洋葱去皮切成小碎丁儿，越小越好。
小西红柿洗净后对半儿切。
平底锅加热后，倒入一些橄榄油，保持中火就行。
加入洋葱碎，翻炒。
闻到洋葱和橄榄油混合的香气后，加入小番茄，翻炒一下。
倒入一袋意大利面酱。再翻炒一下。
倒入一整罐金枪鱼，里面的汤汁儿也可以倒进去。不浪费。
翻炒均匀后，加入一点黑胡椒和盐。
保持中火熬一会儿就行啦。这期间可以稍微翻动一下，把大块儿的金枪鱼捣碎。看到酱很浓郁了，就可以关火了。一般5-8分钟。
另起一个锅，烧水煮面。水沸腾后加入盐，放入意大利面。个人认为煮10分钟，面比较好吃。
捞出面，浇上酱，开吃~！
酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭
家里只有里脊了，单吃炸的太干，想到德克士照烧鸡腿饭，觉得不然自己做个吧，加点梅子调味。
用料：
猪里脊（其实用鸡腿肉更好，有肥的适合照烧）
洋葱
梅子肉
柠檬一片带皮
蒜瓣
耗油一茶勺
白砂糖一茶勺半
生抽三茶勺
老抽半茶勺
清水3茶勺
以上是酱料部分，煎猪排用橄榄油
腌肉用盐和黑胡椒碎
我自己还加了一勺新西兰黑糖囧
蜂蜜
做法：
猪里脊，松肉，没有锤子的用擀面杖或者刀背等都可以
厚度打到1厘米的样子，做这个菜其实用鸡腿肉更好，有肥肉更香。
梅子肉切下来
把配料做成酱汁
我是把猪排对折了一下，两边放油煎一下，然后兑酱料进去烧，最后留些汤汁，拌饭很好吃。
拿出来切块
汤汁可以浇在米饭上。
炸了一块，做了个双拼
一人便当盒
用料：
饭菜都是自己家的香
外面的只能作为调剂
偶尔食之
做法：
首先得有一个便当盒
然后就把做好的饭菜放进去
猪肉玉米饺子
完美的一天从早餐开始，而完美的早餐是要有好吃的饺子哒，俗话说“好吃不过饺子”嘛
☺️☺️☺️☺️☺️

三肥七瘦加上香甜的玉米，加几粒胡萝卜点缀，除了盐和蚝油，不需要太多的调味料，组成鲜美的、营养均衡又果腹的饺子，真的很不错的喔
用料：
200克猪肉（三肥七瘦）
2根玉米
小半根胡萝卜
2小勺盐
1大勺蚝油
少许清水
350克，约60张饺子皮
做法：
准备好材料。猪肉绞成泥，玉米剥粒（最好选金银玉米），胡萝卜切细粒（先切薄片再切成丝，最后切细粒）
肉泥开始调味，加入1小勺盐
加入1大勺蚝油，搅拌均匀
加入胡萝卜粒，搅拌均匀。如果感觉肉泥有点干，难搅拌的话，可以加少许清水（约2-3勺）
加入全部玉米粒，最后加入1小勺盐。先把盐和玉米搅拌一下，然后全部材料搅拌均匀
玉米馅做好了
包饺子前准备一小碗清水，用来沾湿饺子皮边缘，方便粘合
饺子皮边缘沾一圈水，勺适量的馅包饺子，馅不要太多，会漏馅，适量就好。大拇指固定一边边缘，先捏合一个角，食指和中指推外面的边缘，右手帮忙粘合，一个好看的饺子就出来了。不熟悉的可以先试2个褶子，再4个褶子这样，慢慢就会熟练的了。嫌麻烦的直接粘合边缘也是可以的
全部完成了，个个都像复制粘贴的一样🤓
奶牛吐司
用料：
面团
260g高粉
20g低粉
150g牛奶
50g鸡蛋
50g糖
5g酵母
一小勺盐
白面团
20g黄油
巧克力面团
70g巧克力
做法：
此配方仅为个人记食材配料所用。
180℃下火，40分钟。
红烧肉焖土豆🥔
用料：
1个土豆
1勺酱油
3片姜
200克五花肉
1勺料酒
1勺生抽
10克冰糖
1勺醋
做法：
先把五花肉切块放入锅中煎一下，下姜片，倒入酒，糖，酱油，生抽，醋，水没过五花肉，上锅盖
肉焖至水半干加入切好的土豆块，翻炒一下
上锅盖
焖至水干收汁即可出锅
装盘
煎烤牛排
一点点煎牛排的小心得
我的方法是先煎后烤
对于不太会掌握火候的人来说煎烤的方法容错率比较高
用料：
1块牛排
适量油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
牛排冷藏解冻后，用厨房纸巾吸干表面的水
平底锅放适量的油，锅很热之后，每面煎约30秒至焦黄
两面都煎到焦黄之后，送入烤箱200度5分钟
撒上适量盐和黑胡椒
香蕉巧克力燕麦玛芬
用料：
湿料
干料
1.5 cup普通面粉
0.5 cup粗压燕麦
1 tsp 泡打粉
0.5 tsp 苏打粉
1/4 cup牛奶
2根香蕉
1/3 cup植物油（黄油）
2个鸡蛋
1/3 cup糖
1/3cup 巧克力碎粒
做法：
干料过筛混合。
湿料混合拌匀。
湿料分次加入干料中，再加入，用木勺搅拌，看不到干粉即可，不可过度搅拌。
烤箱400F 20分钟至表面金黄上色即可。
这个分量差不多可以做10个玛芬。
炸薯条
小朋友爱吃的零食
用料：
2个土豆
1克盐
2克玉米淀粉
做法：
土豆切条状。
开水煮两分钟。
滤水备用。
水干了撒淀粉，拌均匀。
如图。
油滚开了放土豆条。一直炸直到开始变颜色。就是有的薄一些的土豆条的一端开始变成金黄。就可以捞出来了。
加番茄酱。开始吧。
老婆饼
传统的老婆饼是中式的酥皮点心，不过，随着老婆饼的不断发展和花样的不断翻新，各种各样的“老婆饼”已经乱花渐欲迷人眼了。尤其是有些西饼店将千层酥皮替代中式酥皮做出的老婆饼，可以说是中西合璧，倒也吃出不少惊喜。

参考分量：16个
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
用料：
100克（水油皮）中筋面粉
15克（水油皮）细砂糖
45克（水油皮）水
2小勺(10ML)（水油皮）全蛋液
10克（水油皮）猪油
80克（油酥）中筋面粉
50克（油酥）猪油
30克（糯米馅）炒熟的白芝麻
70克（糯米馅）糯米粉
70克（糯米馅）细砂糖
110克（糯米馅）水
35克（糯米馅）猪油
适量（表面装饰）全蛋液
适量（表面装饰）白芝麻
做法：
首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里
大火煮开至沸腾，然后转小火
立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火
加入熟白芝麻，搅拌均匀
将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了
将冷藏后的馅平均分成16份备用
接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)
然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份
取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形
将油酥面团放在水油皮面团中心
包起来，收口朝下放置
将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形
擀开后，从上而下卷起来
卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）
再次从上而下卷起来
如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)
取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)
将一块糯米馅放在面团中央，包起来
包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上
在面团表面刷上一层全蛋液
撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可
Qq糖果冻（抖音超火）
用料：
牛奶一袋
QQ糖任意味一袋
做法：
QQ糖一袋。隔水加热
加热至全部融化
加入一袋纯牛奶
放入冰箱冷藏层（就放新鲜菜的地方）
我大闺女超级爱吃
羊肉臊子面
或许是因为幼时曾随父母在宁夏生活了11年的缘故，本人对西北口味的饮食情有独钟，记忆中这款“羊肉臊子面”是那么的亲切～～今天与大家分享，用料的量请自酌！
用料：
500g羊肉
1个（稍大）土豆
2个西红柿
250g豆腐（普通的北豆腐）
200g~250g鲜蘑菇（大叶片的平菇）
少许韭菜
适量植物油，辣椒粉，五香粉
适量，少许酱油，盐，香油
适量清水
做法：
羊肉切丁，用酱油和少许五香粉
拌匀，备用
韭菜切段，备用
西红柿切丁，备用
土豆切丁，备用
蘑菇和豆腐也切丁，并用开水汆一下，捞出控干水分，备用
炒勺热后放少许植物油，煸炒喂好的
羊肉直至排出其中的水分，捞出羊肉，
倒掉剩余的汤汁（这一步没来的及拍
照，只照了要倒掉的汤）
将干净了炒勺置于火上，放少量植物油
和辣椒粉及五香粉（五香粉多于辣椒粉）
稍出香味儿，再放入煸超过的羊肉翻炒，
继续加入西红柿煸炒，再放土豆稍翻炒下，加入清水，汆好的豆腐，蘑菇和盐
煮开后3~5分钟放韭菜，然后关火，
放少许香油即可
将臊子卤浇于煮熟的手擀面上
香辣牛肉酱
用料：
不要太细，3两左右辣椒粉
多一点油
一大勺黄豆酱
一大勺豆瓣酱
1根葱
2块豆腐页
随意花生芝麻
调了小半碗酱油料酒耗油糖花椒粉
随意牛肉粒
做法：
备好料，不用称，随意就行
芝麻花生，没用这么多
冷油香叶桂皮八角，出香味后，先后加牛肉粒，豆腐，葱，豆瓣酱黄豆酱，调好的料，煸炒一下
加辣椒粉，花生芝麻，再煸炒会儿
凉透装盒
韩式南瓜粥
去过韩式烤肉店的，一定对这款韩式南瓜粥不陌生，简单的操作爽滑的口感。可以做为6个月以上宝宝的辅食，也可以做全家的早餐。早餐再蒸点包子馒头，10分钟肯定足够啦。
参考月龄：6M+
用料：
200克南瓜
20克糯米粉
200ml水
2克（可不加）糖
做法：
食材：南瓜 200克，糯米粉 20克，水 200ml，糖 2克（可不加）
南瓜去籽去皮，切片蒸熟，用勺子压成泥。
>>如果南瓜粥是做早餐，前一晚就蒸好，早晨做早餐再多时间都会不够用。
20克糯米粉加200ml的水调开，倒入锅中，南瓜泥加入 。
边加热边搅拌，南瓜粥越来越稠。全程加热约2、3分钟就可以了。
尝一下看南瓜的甜味够不够，可以少加一丢丢糖调味。
没胃口那，生病啦，早餐没食欲那，都可以做它哦。
香辣牛筋面
用料：
250克牛筋面
1颗油麦菜
2片姜
2瓣蒜
3克糖
2克盐
2勺酱油
1根香菜
3勺花生米
做法：
姜，蒜，香菜切沫放入碗里，再放入糖，盐，酱油调试

牛筋面泡软，油麦菜洗好备用
然后冷锅烧开水放入牛筋面煮熟捞出放入之前调好的料碗里，再放入煮好的油麦菜，
最后在碗里搅拌均匀，撒上香菜末和炸好的花生米，美味的牛筋面就可以享用啦
天妇罗乌冬面
记得看《澄沙之味》时有这样一个片段
店长与女学生在小面馆碰见
相对坐下 各要了一碗天妇罗面
女学生吃的香 我看的馋
于是这样一部围绕铜锣烧展开的电影
就这样被我看跑偏了
研究了一阵
今天就来完成这道心心念念的“天妇罗乌冬面”
用料：
天妇罗
3只鲜虾
2朵香菇
2根秋葵
60g天妇罗粉
100g冷水
萝卜泥
一小段白萝卜
1tsp日本酱油
1tsp味淋
一人份乌冬面
少许葱段
1TBS日本酱油
做法：
首先准备天妇罗食材。传统的就是虾、菇、蔬菜，根据个人喜好进行选择。虾去头、留尾、去壳、挑虾线，腹部横切几刀，不要切断。
香菇泡发、切花，秋葵洗净表面绒毛，用厨房纸吸干表面水分，待用。
天妇罗粉和冷水。
非常推荐的一款天妇罗粉，新手都可以做的非常成功。只需要按比例与水混合即可，表皮酥脆，又不会挂浆太厚。
冷水和天妇罗粉混合，用蛋抽搅打至无粉粒即可。
热小半锅油，八成热时，将食材在天妇罗面糊中裹一下，即可入锅，炸至表面金黄、面糊层轻薄开花状即可。
用厨房纸吸干多余油分。
我推荐的这个牌子天妇罗粉还有一个优点，就是炸完后冷却，外壳也可以保持很酥脆。
烧一锅热水，水开后放入乌冬面，煮3-5分钟即可。
煮面的时候我们来做萝卜泥。白萝卜切小段，用压蒜器压成萝卜蓉。
记得把压榨出的水份倒掉。留萝卜泥，加入日本酱油和味淋即可。
取一个面碗，加入适量日本酱油，兑开水至8分满，放入煮好的乌冬面。撒上大葱花，天妇罗乌冬面就做好了。
😋家庭版牛肉火锅🐂
约上三五好友...在家一起品尝美味...聊聊天😊
用料：
适量盐
若干蔬菜
4片姜
10粒花椒
1勺郫县豆瓣酱
1/4块牛肉火锅底料
3根葱
6瓣大蒜
1000克牛肉（我这里的牛肉是熟牛腩肉）切块
若干😊喜欢吃的涮菜
勺酱油
2片香叶
2个八角
做法：
😊锅内倒入适量油，将生姜➕大蒜➕葱➕香叶➕八角放入锅内煸香，再加入郫县豆瓣酱（小火炒出红油），将切块的熟牛肉放入锅内继续煸炒（如果用生牛肉先用清水抄一遍，冲洗干净即可），煸炒3分钟后加入温水（因为是做火锅锅底，水可以多加一些），在加入牛油锅底底料（慢慢炖个30-50分钟即可）.
😊将炖好的牛肉连汤倒入火锅锅里、可以加些白萝卜和青蒜（相信我特别好吃）
😊牛肉吃差不多了，就可以涮自己喜欢吃的菜啦
韩式辣豆腐汤
想念喜来稀肉的嫩豆腐汤了，只能自己在家试试看啦
用料：
1盒内酯豆腐
70克猪肉末
1个鸡蛋
1/4个洋葱末
1/2根大葱
5瓣蒜末
2勺辣椒粉
2勺韩式辣椒酱
2勺酱油
适量盐
2大碗淘米水
做法：
猪肉、洋葱、大蒜切末，大葱切小片，内酯豆腐划成一小块一小块的。
锅热后下大葱爆香，再下猪肉末，炒熟后放洋葱跟蒜末，都炒香后调小火放入辣椒粉和酱油，再倒入淘米水烧开，放韩式辣椒酱和盐调味，再放入豆腐咕噜咕噜煮开，最后打入鸡蛋搅开，就可以吃啦。
花胶山药煲土鸡汤
秋冬进补，满满的胶原蛋白，喝了全身暖和啊。。。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。。
用料：
三斤土鸡
100克花胶
500克山药
适量红枣
适量枸杞
适量盐
做法：
处理干净的土鸡切成块；
1.花胶提前24小时冷水泡软，中间可以换几次水，切块；
铁棍山药去皮洗净，切块；
把土鸡、花胶、山药加适量冷水入汤锅开煮，大火煮开后捞浮沫小火慢炖2个小时；
红枣、枸杞洗净倒入汤锅中再煲半个小时；
加盐调味，出锅。滋阴养颜，补肾，强壮机能的美味补汤就可以享用了。两碗下肚，觉得皱纹也少了两根，哈哈！
宝宝的面包滑蛋三文鱼➕麦片粥
快速搞定
用料：
鸡蛋
三文鱼松
面包
麦片
做法：
鸡蛋炒好装盘
加上三文鱼松和面包
小美盐焗鸽子
关键词：简单
用料：
1只乳鸽
15克盐焗粉
2片生姜
50克水
做法：
鸽子事先用盐焗粉抹匀，腌制15分钟。姜塞乳鸽肚里，将乳鸽架在刀头上，沿锅边加入50克水。18分钟/V/小勺。
鲜嫩多汁，主锅里多余的汤汁，做为蘸料使用。
沛县冷面
不是沛县人不会懂得对家乡美食是什么样的一种情感。想家的时候来碗冷面足矣慰藉思乡之情。虽然没有老家店里做的那么有味，但自己做的简单一点的味道也是百吃不厌的。
用料：
适量冷面
适量花椒
适量小葱
适量黑玫瑰咸菜
适量盐鸡精香醋香油
做法：
老家带来的干冷面提前两三个小时泡软。朝鲜冷面也是这种，都是面粉加食用碱压出来的面。
泡好的冷面淘洗几遍控水
小锅里加油爆香葱花，花椒
加水煮开，加鸡精盐
烧开的水倒入碗中。
锅里另加水烧开，用来烫面
水开后，面放入锅中。烫十来秒捞出，不可时间长
捞入碗中加入香醋
撒葱花咸菜
再来勺辣椒油。开吃了。
今天吃个排骨汤蒜苗的，提前煮好的排骨汤加热烧开。加盐鸡精香醋麻油辣椒油就好了。
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤
周一到周五时间有限，我家的汤品通常都是以快手简汤为主，周末休息时间，我喜欢慢火煲一锅滋补汤品。通常我是先用电压力锅把肉类煮熟，因为电压力锅容积大，食材放得宽裕一点，汤煲好后一部分倒入砂锅再放入其他辅助食材慢火熬煮，作为当天食用的汤水；另一部分冷却后分装入保鲜盒内放冰箱冷冻，周一到周五早晨把保鲜盒从冷冻室放入冷藏室提前化冻，晚上做饭时只要两个火同时开工，一边煲汤一边做菜，30分钟不仅可以搞定一锅营养美味的靓汤，而且可以做出一桌营养丰盛的菜品。这样，即便是忙碌的工作日，做菜煲汤也不会像“蜀道之难，难于上青天”似的。
用料：
半只母鸡
10克黑豆
1/2根莲藕
1/2个杏鲍菇
5枚红枣
生姜
葱段
食盐
做法：
【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分
炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆
中小火不停的翻炒
炒至黑豆出香味，表皮开裂即可
炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用
【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块
锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开
放入切好的鸡肉块
大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起
用筷子把鸡肉块夹出
立即用冷水冲凉
【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
加入生姜片和葱段
盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
红枣洗净去核
煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣
莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅
大火煮开，转小火炖制约20分钟左右
加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可
2016烘焙之路
用料：
淡奶油
做法：
蓝色精灵
情人节快乐
8寸轻乳酪芝士蛋糕
轻芝士蛋糕
用料：
50g黄油
150g牛奶
150g奶油奶酪
4只蛋黄
4只蛋清
30g低粉
70g糖
20g玉米粉（可不加）
做法：
将黄油同奶酪隔水溶解，溶解的差不多可以倒入牛奶，搅均到光滑
放凉片刻之后加入4只蛋黄（其中蛋白要来跟白糖发起）
再搅均之后再加入低粉和玉米粉
加入打发好的蛋白【蛋白与白糖发起，湿发泡（尖头向下）】
搅均无粉粒状态之后可以倒入模具，（水浴法：铁盘装上冻水，蛋糕模放在铁网上中层加热）预热180度，下层180度，上层140-150度，时间90分钟，熟了之后上层可以调高火（即160度）大概3-4分钟，蛋糕面变金黄即可
小白菜面丁饺子
用料：
2把小白菜
2颗小葱
适量香油
适量克盐
适量生抽
500克面粉
适量姜粉
做法：
小白菜洗净，焯水，切成菜泥，挤干水，放盆备用，挤干的水备用
用小白菜挤出来的水活面，醒着备用
用面团擀成长方形切成小块，放入凉油炸成面丁，放凉，复炸一遍待用
用剩下的油，放入切成段的小葱，再放入少许生抽和盐。待凉
把炸好的酱放入菜泥中，拌匀。最后把面丁放进去
用醒好的面团做成饺子
下锅，开锅即成
装盘。脆脆的饺子就可以吃了
早餐水果可丽饼
软乎乎的可丽饼配上水果，淋上蜂蜜，可谓是一道非常快手的早餐，色彩丰富有食欲。

【满足的早餐，好事接二连三】
生活中充满了无数个可能改变的机会，如同蝴蝶效应一般，看似微小的改变，就可能为生活带来全新的局面。

就从一天的开始做起吧！用来自新西兰的安佳佐餐乳品菁华系列 ，为自己和家人准备一顿丰盛营养的早餐，让新的一天从满足及喜悦中展开。让你一点一滴，朝着梦想中的生活靠近。

查看更多安佳早餐食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/104577404/
用料：
20克安佳黄油
100克低筋面粉
1个鸡蛋
250克牛奶
30克细砂糖
适量水果
适量淡奶油
做法：
材料准备好
安佳黄油隔水融化，和鸡蛋、糖、牛奶一起倒入打蛋盘，用蛋抽将材料混合均匀
融化的安佳黄油，鸡蛋、糖、牛奶倒入打蛋盘
筛入底筋面粉，搅拌均匀后，静置一会
锅内加入少许安佳黄油，加热至黄油融化.加入一勺面糊，刚好薄薄地铺满模具
小火加热，面糊熟底部会略起泡，边沿稍变焦黄
直接倒扣脱出晾凉，做好的可丽饼挤上奶油，加入水果即可
虫草花茶树菇素汤
用料：
一碗腰果
13克虫草花
20克茶树菇
2根胡萝卜
2个无花果
5克南北杏
5克百合
2颗椰枣
做法：
全部材料放真空煲大火8档20分钟，放保温2小时，饮用前再7档30分钟
全麦橘子水果蛋糕
用料：
一个橘子
50克全麦粉
50克中筋粉
25克玉米淀粉
25克奶粉
2克泡打粉
1/2茶勺盐
80克植物油
100克白糖
2个鸡蛋
做法：
橘子洗净搽干剥去皮,橘子肉剥去膜掰碎.橘子皮加一点干粉入粉碎机打碎过筛备用
把材料2全部混合后过筛备用
植物油中分次加入白糖搅匀
分次加入鸡蛋搅匀
加入橘子皮末和橘子肉拌匀
加入过筛的材料2拌匀
盛入模具中,入预热170度烤箱下层,上下火,40分钟表皮结起后,用刀在上面划一刀,继续烤至熟即可
强过餐馆的家常菜ー包菜心炒牛肉
将近一个月封闭式厨艺集训(大雾)，总有那么一两个菜是要超越饭馆的。
用料：
300克牛肉
1颗包菜心
3-4个干红辣椒
1勺蚝油
4勺生抽
半勺老抽
5克白胡椒粉
2勺料酒
5-6瓣蒜瓣
2个小米辣
0.25根大葱
适量芝麻油
1只鸡蛋清
做法：
小米辣、蒜瓣、大葱放一块切碎，和切剁椒一个思路，味道融合，有料理机或者碎末器就更方便，打好碎末和上芝麻油、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成酱料，放入牛肉继续搅拌均匀，腌制四小时以上
锅内加一层底油，加油量和肉的油脂成反比，中火，两面上颜色就行，加入酱汁，改小火焖煮到酱汁成啫喱状盛出来
加底油，烧热，加入撕好片的包菜心，炒软，泼上少许凉白开保证脆嫩，倒入牛肉片一起翻炒，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花、干红辣椒段再翻炒半分钟，打完收工
风肉春笋炖河蚌
清明节前的河蚌是最好的，
食鲜食鲜，也就是这么个意思了
加上春笋的鲜甜，风肉的咸香，
用料：
8个（带壳1斤多点）河蚌（中等个）
100克咸肉
4根春笋
100克千张结
3+3片姜
1小把小葱
2根青蒜
4瓣蒜头
2勺料酒
做法：
材料就这么些了
河蚌加盐，抓洗，
中指部分的青色的泥要挤出来洗干净，黑色的部分也要尽量洗干净
锅里加3片生姜，小葱和料酒，将洗净的河蚌焯水，并清洗干净
将材料都切配好，
国内加油，先煸香风肉（出油、表面金黄）
再加入3片姜片，蒜头和青蒜白，煸炒出香味后，然后加入河蚌一起翻炒
最后加入春笋，翻炒一下后加入清水即可
不要放盐，
大火烧开之后撇去一下浮沫
春笋河蚌炖煮一个小时之后，加入千张结，继续炖20分钟左右就可以了，
这个时候尝一下味道，如果淡了就加点盐，
最后加上一些青蒜就可以了
蜜红豆豆浆
小清新风格早餐系列
用料：
适量红豆
适量黄豆
适量黄冰糖
做法：
电饭锅预约煮红豆，然后再清水泡黄豆，第二天早上捞出煮好的红豆备用，料理机磨好黄豆再煮好，期间加入黄冰糖，红豆放进杯中倒入豆浆
红樱桃点缀在早餐的桌子上，心情明亮
一小碗酸奶，橄榄油煎吐司片，抹上油浸小番茄（油浸小番茄可查看我的食谱）
蜜红豆豆浆
凉拌金针菇
用料：
把金针菇300克
勺香油1
瓣蒜2
勺盐1
勺生抽2
勺油1.5
克葱花2
勺花椒油1
白糖1
依据个人口味添加小米辣
做法：
1.将金针菇洗净分散，水烧开，放进水里煮熟即可，捞起放入凉水降温。2将葱，蒜，小米辣切碎依次加入调料，热锅上油，油烧致8成热，淋上即可。
自创无油版超美味孜然鸡心
好多美妈喜欢我做的菜❤❤好几位辣妈都让我上教程，好吧，泽泽妈抽时间拍了一次孜然鸡心的教程
用料：
姜丝、花椒、大料、干辣椒鲜鸡心2斤
老抽一勺半料酒两勺
生抽一勺蒸鱼鼓油一勺
淀粉适量蚝油一勺
冰糖适量蜂蜜一勺
水适量
做法：
准备鲜鸡心一袋（最好用鲜鸡心而不是冷冻的，口感绝对不一样，我这一袋是二斤）
将鸡心冲洗干净
洗干净的鸡心冷水下锅焯水
准备姜丝、花椒、大料、干辣椒适量（不吃辣的可以不放）
水开大概煮三到五分钟捞出（可以多煮几分钟，这样鸡心根部的油脂比较容易多去掉些）
焯水捞出后的鸡心继续用水冲洗干净，控干水分
拿起一颗鸡心，用刀在中间竖切，一分为二
切成这样
二斤鸡心全部切好（这可需要些耐心吼）
鸡心切好后开始腌制喽✨淀粉适量（根据个人喜爱放多少，我这是红薯淀粉，随意的什么淀粉都可以）
料酒两勺
老抽一勺半（为了上色，让颜色更漂亮）
蒸鱼鼓油一勺
蚝油一勺
生抽一勺子（我用的凉拌酱油，大家可随意）
醋两勺（因为泽泽妈喜欢吃醋
蜂蜜一勺（可放可不放，放了味道更好）
把刚才准备的姜丝花椒大料干辣椒也一起放在里面，带上一次性手套抓匀
对了这道菜因为不放油所以大家最好用不粘锅哦
水开下冰糖（这是用水代替油炒糖色）
中火不停翻炒直到冰糖溶化
下鸡心翻炒
要不停翻炒哦
这时候加小半碗水翻炒
下水之后继续炒
炒到汤汁基本收干下小半勺盐（口淡可不放，因为酱油啥的都是咸的哦）
撒孜然粉（用量根据个人口味）
出锅，撒上香菜点缀，香喷喷一滴油没用的美味孜然鸡心可以开动啦，超级好吃哦
超级好吃的紫菜包饭卷
自己非常喜欢吃紫菜包饭，跟朝族饭店阿姨偷艺又试做了几次紫菜包饭，味道很正哦，别忘了一定要加扁桃仁粉，味道很赞
用料：
2个鸡蛋
3张烤海苔
半根黄瓜
半根胡萝卜
半根腌萝卜
少许香油
适量黑芝麻
两人份米饭（粘米加正常大米，推荐东北大米）
半根火腿肠
做法：
切好 备用
鸡蛋煎好，卷起来，切成丝，注意小火，少油，卷起来，切就是一条一条了
米饭拿香油和黑芝麻拌好，别忘了放盐，糖和米醋，没有寿司醋拿米醋代替，自己尝尝，做自己喜欢的味道
胡萝卜拿蒜蓉翻炒，很香，没有蒜直接炒一下，如果不炒会硬，这个就拿煎鸡蛋的油翻炒即可。
一点点把喜欢的东西放进去
别忘了放杏仁粉，很香的
卷好
卷好了 切好
慢慢吃啦
海鲜面
还是用米面做的海鲜面最正宗了,我这个算朴素版的了，只放了熏鱼.作为岛民我只能说舟山的海鲜面最棒了!!【我们这里的米面，其他地方叫粉干】
用料：
米面（粉干）
熏鱼
虾干
玉米
香菇
青菜
笋干
鸡蛋
盐
水
做法：
干香菇提前泡开，划十字。玉米粒解冻
水入锅，放虾干，笋干，香菇，煮开
放米面 玉米 盐
放青菜 熏鱼
放鸡蛋
【快手减脂主食】葱香芋头火腿饼
超健康的代米饭主食！晚餐不想摄入太多碳水但还想吃主食？小炒菜就着两张葱香芋头火腿饼就能解决啦！超香超快手！用来当早饭也很合适喔！配一杯牛奶和一个鸡蛋，营养超均衡der！
用料：
100g 芋头
1 tablespoon （约等于7.5g）面粉
1 tablespoon 牛奶
25g火腿粒
1-3滴香油
些许葱花
1 teaspoon （约等于5g）油
不到1g盐
如果想一次多做几张可以按比例增加～以上食材为2-3张饼所需用量
做法：
蒸芋头到软烂！
把蒸好的芋头放入一个大点的容器里
在这个大碗里加入火腿粒，1tbsp面粉，几滴香油，一点点盐，1tbsp牛奶，开始搅拌
把以上材料搅拌成泥状，把混合泥用手搓成鸡蛋大小的球，100g芋头大概能搓成2-3个球，也就是2-3张饼
（上图为200g芋头的量）
平底锅里倒1tsp的油，用刷子刷匀，开火把芋头泥球用手掌摁扁在锅底，尽量调整成圆饼状（我这个显然并不圆😂）
撒上葱花，一面煎5-10分钟
翻面，5分钟，关火，利用一下锅的余热～
锅凉了后就可以把饼铲出装盘啦，这样就完成啦！
外表酥脆，内里是芋头糯糯的口感，还有火腿粒和葱花的咸香，味道一级棒！

作为一款主食，它的营养构成是低脂+不错的蛋白质含量+低热量！还超级填肚子，而相比之下，100g的米饭就要370卡路里，其中91%都是碳水！
综合看来这个芋头饼简直良心，可以说是减肥餐必备主食～中午一碗米饭，晚上两张芋头饼配炒菜，减重妥妥的👌
少女心草莓酒🍓
疫情当前！买了好多助农草莓，不负这抹春光一起来做宝石红的草莓酒吧！
用料：
300g草莓
50g白糖
600ml米酒（我用的是湖南米烧）
半个柠檬
做法：
草莓洗干净，去掉草莓蒂，切成对半
把草莓 白糖 柠檬切片 放入玻璃罐中（这里忘记切半了）哭了😭
缓慢倒入米烧酒
密封等待1-2周
过滤后装瓶即可
卤料包卤鸡腿🍗
这次用两种方式结合，感觉很棒，Mark一下！
用料：
2只鸡腿
2包卤料包
1500ml水
4片姜片
少许花椒
2个干辣椒
2根葱
做法：
鸡腿前后各两刀，今天用多次冲洗的方式代替热水焯，去血水！后面说优缺点。冲三次后放料酒，葱姜去腥，腌制15分钟
冷水下锅放入卤料包，加入鸡腿，把刚刚腌制用的姜和葱一起下锅，再额外放了两个干辣椒🌶️以及少许花椒提升味道
中火烧开后转小火煮20分钟即可，期间可以翻动几下！
南瓜饼
人间美食。
用料：
220克南瓜
300克糯米粉
58克白糖
5克食用油
适量黑芝麻
做法：
新鲜南瓜
南瓜泥
加入糯米粉
弄成团。
压个饼
煎上金黄色
波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚
全麦健康，低油少糖，当早餐很不错，家里老人小孩都喜欢，全麦面包做得好吃也不难，这个方子是我一直都在用的。
夏天气温高，能冷藏的都冷藏，厨师机也要捆上冰袋，揉出手套膜的面包口感才好。建议提前一晚上做波兰种，冷藏发酵一晚，冷藏发酵时间10~17个小时，口感风味佳。第2天早上揉面。这样的安排是为了降温。

视频里的滚圆手法是为了迎合夏天，不用擀面杖，一点点手粉和刮板就可以搞定了，也可以按你自己的方式去滚圆。

注意：图片都比较长的，可以图片点开看。
用料：
（提前一晚做）波兰种👇
140克河套全麦粉
140克凉开水
2克酵母粉
（早上操作）主面团👇
245克金像高筋面包粉
2.5克燕子牌耐高糖酵母
35克红糖粉
14克奶粉
35克鸡蛋液
95-100克冰牛奶
25克黄油
4克盐
25克（没有可以不加）熟核桃芝麻粉
15克熟黑芝麻
（可选）刷面与点缀👇
适量熟黑芝麻点缀
适量蛋液/蜂蜜水刷面
做法：
提前一晚（8点左右）做波兰种/液种，先称出凉开水，加入酵母粉，搅拌融化，放置一会，称重全麦粉。
然后搅拌至没有干粉成团就可以了，盖上盖子或保鲜膜，室内常温放置30分钟，会看到发起来一些。
再放到冰箱冷藏发酵，冰箱的温度约为4度。
早上大概8点从冰箱拿出发好的波兰种，表面有气孔，扒拉看拉丝的蜂窝状。
所有的材料称好，除了核桃芝麻粉、刷面的和黄油、盐，全部放揉面桶，桶外捆上冰袋。
低档2档揉至成团2分钟，转4，5档揉至扩展阶段大概5分钟，抻开看看。
然后加入软化的黄油和盐，揉至手套膜大概5分钟。
出手套膜后转低速2档加入熟核桃芝麻粉和黑芝麻大概2分钟。（如果没有核桃芝麻粉，也可以不加，配方不用改）
取出面团收圆，发酵盆内抹薄薄的黄油或玉米油，放入，盖上半湿纱布/保鲜膜，室温27度发酵60分钟左右。
发酵好的面团，手指沾干粉戳个洞，不回缩也不塌陷就可以了，千万别发过了，组织会粗糙。
把发好的面团倒扣到面板上，因为抹了油很容易就完整出来了，是很有弹性包裹了完整气体，嘭嘭有弹性，这个状态是最好的，要是倒出来已经瘪了，就是发酵过度了。
弹一点点手粉，利用刮板整理一下面团，两边折叠，长的两边再折叠，成大概圆形。
分割剂子，分成16份，总重除以16。
简单的收圆，把小块的收到里面，外面光滑就可以了，弄好盖上保鲜膜，静置20分钟。
撒手粉，取一个，拍一下排气，擀平，铲起来，翻个面，往里塞，滚圆。（就是因为夏天怕粘才这样做的，省得用擀面杖）请按自己的办法做。如果要包馅的话，这一步就可以加入了。
用28×28×6厘米法焙客金盘，垫上烘焙纸。
把滚圆的面包胚逐个放入，每个均匀隔开。
烤盘放入烤箱中层，底层放入一盆热开水，营造湿度。
关上烤箱门，发酵模式（只要下火）36度30分钟。
准备少许蛋黄液，如果有点稠的话，加一点凉开水。（揉面的那个鸡蛋剩下的就够了）
把面包烤盘和开水盘取出，预热烤箱，上下火185，预热5-10分钟。
蛋液均匀的刷在发酵好的面包胚上。
撒上熟黑芝麻。
预热好后，烤盘进烤箱中层，烤箱温度转为上下175度，烤27分钟。期间表面上色后盖锡纸，大概在烤了15分钟之后盖的。
出炉振两下烤盘，振出热气，拎起烘焙纸，移到晾网上。
晾半个小时左右就装袋啦，这是烤之前刷蛋液的，出炉后不需要刷其他的了。
胀噗噗的
每个都拉丝，口感真的很好，不是很粗糙，一定要放凉了再吃，虽不比高糖纯高筋的口感，但喜欢吃麦香的会喜欢的，有嚼头，越嚼越香，有红糖的微甜，全麦核桃芝麻的香。
（哑光的，哈哈）这是昨天做的，烤前喷清水，撒熟黑芝麻。这是不刷蛋液的，烤好之后刷蜂蜜水。
出炉2分钟后刷蜂蜜水（蜂蜜调温水，2:1）
拉丝看得见，我用的是荔枝蜜，清香微甜。
再扯一个吧
放至温感就装袋，凉了密封好。
我用的核桃芝麻粉是这个，五谷磨房的，经常买这个牌子是低温烘熟的，他们会给打粉，不是很细的粉，因为两样都是油性的。如果没有，也可以不加，配方不用改，直接去掉就行了。
捞汁毛豆
夏天必备凉菜。之前都喜欢蒜泥毛豆。这次的毛豆甜香口味也不错。
用料：
毛豆
生抽
白糖
花椒
干辣椒
一小撮白芝麻
一小勺陈醋
做法：
毛豆买回来洗干净，两头剪两个小口
滚水入锅，待毛豆浮起大概3-5分钟后捞起。
毛豆晾凉，加入生抽，白糖，一点点盐，一点点陈醋，觉得味道太重可以加一点清水，不要太多。主要突出甜味和鲜味。
起油锅，中小火，先放入适量花椒粒，闻到香味后，放入切断的干辣椒，辣椒香味出来后，撒入白芝麻，翻炒。
将上一部油汁浇入毛豆上面即可。
蛋黄酱炒虾煎蛋饼盖饭
不吃虾不会剥虾壳的我这次为了做这道菜取得了历史性的进步！感觉离治好我挑食的目标又进了一步呢！只吃过传统做法煮的虾蒸的虾的我从来没想过虾居然还能这么好吃？
大概都是酱汁的功劳吧~ 酸酸甜甜有滋有味而且做出来颜色也漂亮！让人特别的有食欲！配上煎的嫩滑的鸡蛋还有香喷喷的白米饭，真的巨！好！吃！
原方来自《最好吃的咖啡馆简餐》
用料：
1段小葱
2个鸡蛋
1大匙牛奶
少许盐
五尾虾
¼小匙姜末
少许盐、酒
适量淀粉
适量现磨黑胡椒
一碗米饭
#酱汁
2大匙蛋黄酱
1大匙番茄酱
½小匙炼乳
¼小匙蒜泥
做法：
小葱切碎。鸡蛋打散，加入牛奶和盐搅打均匀。
虾剥壳，去掉虾线还有虾尾。加入姜末、盐、酒调味然后再加适量的淀粉拌匀。
把用料里做酱汁所有的调味料都混合均匀。平底锅放油加热，倒入葱花和虾翻炒。
虾变色了以后把酱汁加进去炒均匀，就可以关火了。另外再取一锅煎鸡蛋。把锅烧热以后倒入蛋液，稍微的搅拌一下，快速的关火，不用完全把蛋液煎熟。
把煎好的蛋铺在饭上，铺上虾然后再撒些胡椒还有葱花做装饰就完成了。
酥香红糖燕麦减肥饼干
刚刚吃过哥本哈根，别的零食不敢吃，这款燕麦饼干，好吃不长胖，酥香可口。
用料：
80g即食燕麦
50g低筋面粉
30g橄榄油
20g黄油
25g红糖
15g蜂蜜
20g核桃碎
4/1小勺小苏打
10g牛奶
做法：
将黄油软化低温融化与橄榄油低混合。放入蜂蜜备用。
将干性面粉，燕麦，红糖，核桃碎，小苏打混合搅拌均匀。与油混合搅拌，倒入蜂蜜，搅拌均匀，加入牛奶。将混合物用力捏成小球，或者用大勺子整形成圆球。放在烤盘垫油纸按扁。手捏大概12个，勺子整形大概18个。烤箱预热，上火170度，下火150度，25分钟。量凉就香酥可口了。
用大勺子整形比较好看。
猪肉芹菜水饺（自制饺子皮版）
8克一个面剂子，130张皮，


五花肉偏肥一点，馅鲜有汁。

如果用的腿肉会偏瘦，要放香油，减少芹菜量。不然饺子馅比较柴。

芹菜5斤栽了叶根烫后切碎挤掉水份重量为2斤1两。


盐的咸度有点差别，
用料：
饺子皮
700克面粉
3克盐
340克水
饺子馅
5斤芹菜
3斤五花肉
适量葱末
适量姜末
12克盐
2汤勺蚝油
1个土鸡蛋
做法：
面粉，盐，加入320克水（面粉吸水性不一样，可以留20克水的空间，防止面团干湿度太大）用筷子搅成面絮，揉成粗燥面团，放入厨师机里，1档揉面8分钟成团，取出盖保鲜膜静置30分钟。
烧开热水烫下芹菜，挤掉水份切碎，切碎后再挤一次水份。5斤芹菜烫完只剩2斤左右了。放12克盐（盐咸度有差别，芹菜熟的可以尝下咸淡），加入2勺蚝油，加入猪五花肉，打入一个生鸡蛋搅拌均匀即可。馅料多筷子搅很累，可以戴食用级手套抓匀。
静置好的面团中间抠洞，将面团搓长（太长了，分成三份），分别搓成长圆柱条状，切面剂子8克左右一个，可以切130个左右，盖保鲜膜，挨个擀圆。
因为饺子皮加了盐揉的时间也不短，有一定的韧性，所以皮擀的大还薄。放冰箱冷冻装袋，早上煮很方便。
麻酱拌面
炎炎夏日，一碗面，一头蒜，一瓶啤酒，快哉！
用料：
面条
黄瓜
适量芝麻酱
适量生抽
适量醋
克糖
适量盐
鸡精
蒜
腐乳汁
辣椒油
香油
做法：
调麻酱
麻酱适量，调入盐，糖，鸡精，生抽，醋，腐乳汁，香油，蒜，（辣椒油根据个人口味）加入适量水搅拌。
黄瓜切丝
烧水煮面，忘照了。
面条过水，加黄瓜丝，麻酱汁。
这个才是关键
独创西红柿打卤面🍅
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
3勺生抽
1克盐
2瓣大蒜
做法：
准备西红柿2个去皮，鸡蛋3个，大蒜2瓣
西红柿切小块，鸡蛋打散，大蒜切成2瓣
锅烧热，放油，放蒜瓣煸香
放入西红柿中小火翻炒
重点是一定要炒出汤汁来，把西红柿炒软炒扁炒烂，之后加入酱油3勺
加入盐1克。注意这时的卤汁一定要咸一点，因为还要加鸡蛋，而且拌面吃卤汁太淡不好吃。
加入打散的鸡蛋
慢慢的搅匀
直到鸡蛋完全熟了就可以出锅了
样子不太好看，但是老香了！
吃个底朝天🍽
柠香去骨鸡爪
最爱的一款零嘴，酸酸辣辣越吃越有味。去骨工序比较麻烦，懒宝宝可以直接跳过，将鸡爪切成两半腌制即可，啃着吃也别有一番滋味。
用料：
1斤鸡爪
1个柠檬
1个百香果
若干香菜
10个小米椒
2个大蒜
3片姜片
勺生抽
3勺醋
适量盐
1勺料酒
做法：
先给鸡脚脚剪个指甲
加三片生姜、两片香叶、一勺料酒煮熟
大火煮10分钟，关火闷5分钟
捞出鸡爪加入冰水中浸泡5分钟，口感更爽脆
开始给鸡爪去骨，爪背开三道口子
在关节处朝爪心按压，骨头松动后即可取出
将全部骨头取出就是一个完整的去骨鸡爪啦～
觉得麻烦可以跳过去骨环节，直接切成两半腌制。
找一个大容器，放入鸡爪、半个柠檬片、小米辣粒、蒜末、百香果
加入两勺生抽、三勺醋
加入香菜末、半个柠檬汁
搅拌均匀冷藏，冷藏冷藏冷藏哟
冷藏4小时口感最佳，忍住不要偷吃☺️☺️☺️
装盘开动啦～
巧克力芝士蛋糕
用料：
一包奥利奥
30g无盐黄油
少量（模具用）无盐黄油
250g奶油奶酪
60g可可脂黑巧克力
60g白砂糖
60g无盐黄油
80g酸奶油
1个鸡蛋
1个蛋黄
10g玉米淀粉
10g朗姆酒
适量，装饰用糖粉
做法：
在模具周围和底部抹上黄油，将裁剪好的烤纸垫在底部和四周
将奥利奥饼干取出中间夹馅后，用碾磨机磨细（捣碎也行），倒入模具中，加入融化的30g黄油，拌匀后压平压紧实，放入冰箱冷藏室备用
隔水融化60g黄油；隔水融化黑巧克力
打蛋盆中放入奶油奶酪和白砂糖，用电动打蛋器打至柔滑均匀后，倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀
之后依次加入酸奶油、巧克力、鸡蛋、蛋黄玉米淀粉、朗姆酒，每加入一种材料，都要用电动打蛋器搅打均匀后再加入另外一种
从冰箱取出垫好饼干底的模具，倒入完成的芝士糊。烤箱预热170度，中下层，上下火45分钟
取出后晾凉，入冰箱冷藏4小时以上，食用之在表面筛上少量糖粉即可
老叶暗黑巧克力曲奇团
用料：
14g椰子粉
一勺蛋白粉
40g无糖杏仁奶或者牛奶
30g南瓜泥
12gPB2花生酱粉
7g烘培用迷你巧克力豆
随意糖
做法：
将南瓜泥和奶混合搅拌均匀。
将1和其他剩余材料混合。根据情况增减水量。
菌菇蟹粉饺子
木耳杏鲍菇鲜嫩爽口，蟹粉更不用说了，包好的饺子真的很鲜美
用料：
猪肉
蟹油
木耳
杏鲍菇
胡萝卜
葱姜
料酒，生抽，盐巴
做法：
1、先熬蟹油。小火倒入植物油，放入蟹黄、蟹膏、葱姜、料酒、盐巴，一定要小火慢慢熬，要不油出不来。熬出来的蟹油鲜美无比。
2、泡好的木耳、杏鲍菇、胡萝卜切碎，与猪肉馅搅拌。
3、倒入适量蟹油。
4、放入葱姜，料酒，生抽、盐巴，充分搅拌馅料。
5、包入买好的饺子皮，煮熟即可。
芹菜叶变废为宝第二弹｜芹菜叶芝士蛋饼
芹菜叶有营养扔了可惜，变废为宝第二弹来啦！超级快手好吃

变废为宝第一弹戳这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104486435/
用料：
1小把芹菜叶
1个鸡蛋
半片-1片芝士片
做法：
芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散放入芹菜叶拌均
平底不粘锅刷少许油（为了好翻面，不粘效果好的锅可以不刷油），小火，倒入蛋液铺均匀，全程小火
底凝固了就可以翻面，翻面后放半块芝士片在蛋饼的一边
将另一边翻盖过来，至芝士融化就可以出锅啦
盛盘
吃时可以撒少许盐和胡椒粉，或者挤辣椒酱/汁，小朋友喜欢挤番茄酱
切开芝士爆浆哦
咖喱黑鱼片
用料：
200克黑鱼片
2格咖喱块
3瓣蒜
两个土豆
做法：
下油
炒蒜末
放入黑鱼片
黑鱼片炒变色
放入土豆块，炒一会
加300毫升水
半包牛奶
加咖喱块，小火炖20分钟
云朵蛋
每次烘焙都掌握不好量，蛋白剩下多可惜▼_,▼那我们来做云朵蛋吧！
用料：
两个蛋白
两个蛋黄
适量细砂糖
1克柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分离，注意蛋黄保持完整，不要弄散
打发蛋白至干性发泡，过程中加入细砂糖、柠檬汁
將打发的蛋白用刮刀摆好造型，中间往下凹陷一点，將蛋黄倒入凹陷处
烤箱预热10分钟，然后150°烤10分钟。
出炉搞定！
桃胶银耳糖水
用料：
40g桃胶
一朵银耳
10粒桂圆
12粒红枣
50g百合
适量冰糖
2700-3000g水
做法：
把桃胶浸泡10小时左右，泡至没有硬心，中间换水，把杂质过滤掉（我是泡了一个下午和一个晚上，因为没时间，所以第二天才包的，这样的话桃胶绝对泡好了）
银耳泡1个小时，切好放进锅里，把红枣桂圆洗干净红枣切半放进锅里，桃胶洗好后捏好小块放进锅里称好水。
煮沸后小火，煮大概50分钟，煮越久糖水就变黏，50分钟后可以加冰糖再煮10到20分钟糖水就好了。
C.J的肉酱意粉
平时工作忙回家晚没时间做饭，不怕……周末做好一锅意粉肉酱放进冰箱，想吃时15分钟吃到味道不输餐厅的好吃意粉。
用料：
250g猪肉糜
500g牛肉泥
2个洋葱
3个番茄
60ml橄榄油
40克黄油
1罐（200g）番茄酱
400ml起泡酒
少量罗勒碎（依个人口味可选）
少量盐
做法：
准备好所有食材。
番茄皮划十字放在开水里煮1分钟，剥皮切丁。
洋葱也要切丁。
橄榄油加热，黄油完全融开。
洋葱下锅不停翻炒3分钟。
番茄下锅继续翻炒，炒到番茄起沙。
肉糜入锅，先下牛肉糜因为牛肉更耐炒一些，翻炒一会等牛肉糜变色后猪肉糜再下锅一起翻炒均匀。
这时加入番茄酱，翻炒到番茄酱颜色变深。这里说一下为什么加了番茄后还要加番茄酱，主要为了颜色看起来更鲜亮、番茄味更浓一些。 可能我个人口味有点重，还加了Sriracha，完全个人喜好。
接下来加入没过肉酱的起泡酒，烧开后转小火盖起来煮2小时，中间不要开盖子。 可以选择加少量罗勒叶，罗勒味道很重所以加一点点就好。
2小时后打开盖子转中火翻炒，一直炒到没有多余水分稠稠的，尝下味道加盐后意粉肉酱就完成啦。自然冷却后装在乐扣盒子放进冰箱冷藏，想吃时候随时就能吃啦。
甭管意粉是条的还是通心粉，习惯有嚼劲的煮的时间就短点，想吃软点的煮的时间就久点，看个人喜好啦。吃的时候先煮好意面，煮面的汤不要丢掉。锅子加热，两大勺肉酱，一勺煮意面的原汤搅拌均匀让肉酱乳化，煮好的意粉下锅炒匀，还是看个人口味撒一些黑胡椒或者干酪粉调味就搞定啦。
工作再忙，生活也需要仪式感，记得好好吃饭，做一些简单摆盘装饰心情也跟着好起来了呢。
自己动手 
丰衣足食
End。
家常炖三道鳞
用料：
1条三道鳞
适量油
2段葱
4片姜
4瓣蒜
2勺酱油
1勺老抽
1勺白糖
2勺醋
1粒大料
1勺大酱
半勺料酒
1克十三香
1勺盐
1根香菜
做法：
葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。
起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。
看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。
潮汕特色炒薯粉
我家三个小孩，都特别爱吃炒面，炒粉，炒粿条，炒米粉，炒薯粉，今天就特意炒了面跟薯粉。
用料：
适量圆白菜
适量红萝卜
适量鸡蛋
适量猪颈肉
适量蚝油
适量食盐
适量葱
适量酱油
做法：
先把所有才料洗好，切好备用
先打鸡蛋，加点酱油，葱，先炒熟备用
烧开水先把薯粉煮下，然后过凉水，备用
开炒了，看着食欲好好😍特别好吃
还了炒面，味道也是赞😘
五香毛豆
炎热夏天怎么能缺少这道菜呢?
喜欢坐在空调房里吃毛豆角，喝着冰啤酒🍺，要多爽有多爽，哈哈😘
由于在做的过程中没有拍照，我把具体的步骤写的详细一点，请大家见谅哦!
用料：
适量毛豆
适量桂皮、八角、花椒、干辣椒等等
适量食用油、老抽、生抽、耗油、醋、盐等
适量生姜，大蒜，葱等
做法：
①剪毛豆:把毛豆两端的角用剪刀剪掉，这样在做的时候更入味
②洗毛豆:先用清水冲洗，再放在容器里，加盐搓洗，这样能洗的更加的干净
③绰毛豆:将洗好的毛豆倒入锅中，加冷水，淹没毛豆，关上锅盖，调大火煮，水冒泡后，再煮一两分钟，大概煮致八分熟，捞出，倒掉锅内的水
④煮毛豆:锅内倒入适量的食用油，油烧热后，将事先切好的葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中爆香(如果有水，小心溅油)，倒入上一步捞出的毛豆，翻炒一小会，加入适量的水，大概是刚好淹没毛豆，这时加入八角，桂皮，香叶，花椒(只要是卤味佐料都可以随意加)，再加耗油，老抽，生抽，醋(醋可以帮助软化毛豆的毛，到时候吃起来比较软)盐，鸡精，麻辣鲜之类的，盖上锅盖一直煮，大概煮个七八分钟的样子(最好自己尝下咸淡，再看豆子有没有煮熟，根据个人喜好，喜欢软的就再煮煮，差不多快煮开了就可以出锅了。

欢迎大家积极分享自己的成果哟
鱼香烘蛋
老婆微博发给我的，说想吃，异地，刚好练一下，回家做给她吃。

但是要用不粘锅，住的地方锅不是很好。所以鸡蛋下锅滑了一会儿就起来了。鱼香酱先做好，然后蛋出锅之后热了一下。
用料：
4~5个鸡蛋
5瓣 #喜欢的多放/一个鸡蛋大蒜末/剁椒
一个半鸡蛋蒜蓉酱   #没有剁椒的情况下先用这个
半个鸡蛋油
半个鸡蛋醋
半个鸡蛋糖
1/4个鸡蛋生抽
1/8个鸡蛋水淀粉
一根葱  #可不要
小撮白芝麻    #可不要
做法：
鸡蛋打散;
油锅热油;
鸡蛋下锅;
小火;
用筷子稍微滑一滑;
然后锅里稍微烘一烘;   #我的锅不好容易糊，所以实际上滑过之后，翻面稍微煎了一下熟了就起来了;
烘蛋同时或者蛋出锅之后;
锅小火热油;
油锅不冒烟加辣椒油;
炒出红油;
加蒜末;
炒出点点香;
加入醋，生抽，糖;  #这一步我点点调的，大家根据自己口味来
水淀粉兑水，勾一下; #自己做的没加水淀粉;
蛋出锅，鱼香酱淋在蛋上;
撒上熟白芝麻，葱花点缀。

不好拍照，附上原博主视频(侵删)，方便大家看。
【香酥炸大排】猪排的鲜嫩有妙招
小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味，我也忍不住一块下肚啦。

做这道香酥炸大排有三点最重要
​一、一定要将大排肉质拍松，可以用刀背或者松肉锤，力气稍微大一些，这样才能将肉筋敲断，大排炸出来口感才会更软嫩。
二、注意腌制大排的顺序，不要一股脑加入调味料拌匀。正确的顺序是先加盐、料酒，还可以加点黑胡椒。接着加蛋清拌匀，最后加淀粉。这样腌制出来的大排才可以嫩到“掐出水”。
三、需要注意的就是火候，火力不能太大，否则大排外面糊了厘米还没熟，也不能太小，火太小的话久炸会导致水份缺失口感变老拍哦。
用料：
3块大排
2个鸡蛋
1茶匙盐
少许黑胡椒
1/2汤匙料酒
适量淀粉
1小碗面包糠
适量植物油
做法：
猪大排用松肉锤或者刀背将两面都拍松，使得大排肉质边松散，并且明显变大变薄一些。
在大排的正反面均匀的抹上盐、料酒、黑胡椒。
再加1汤匙蛋清拌匀腌30分钟。
最后在腌好的大排正反面裹上薄薄一层淀粉。大家切记不要一股脑的加入调味料哦，要按照灰上面介绍的顺序来加。
蛋液打散，放入大排将正反面都蘸满蛋液。
最后裹上面包糠，用手按压一下再静置一会，让面包糠软化回潮，这样炸的时候不容易脱落。
锅里倒油烧至七成热，放入大排中火油炸。
炸到两面金黄色后捞出，用厨房纸吸去表面多余油脂，切块享用即可。
浓情火龙果
用料：
100克糖
430克冰水
100克汤种
200克液种
第二部分
1000克33高粉
300克红心火龙果
30克鲜酵母
5克红甜菜粉（可不加）
第三部分
13克盐
60克黄油
火龙果芝士馅
500克芝士
100克糖粉
100克火龙果
10克卡士达粉
做法：
将第一部分混合，约搅打两分钟
加入第二部分混合均匀搅打出筋出膜，面筋拓展，八成筋
加入第三部分，黄油软化切小块，慢速搅打至完全融合
整理出光滑面团，撒上高粉，盖上保鲜膜，松弛40分钟
制作芝士馅。将芝士放微波炉加热一分钟软化，和糖粉混合均匀
加入火龙果，压扁压烂，搅拌均匀
最后加入卡仕达粉混合均匀
装入裱花袋备用
醒发好的面团分割成200克一个的小面团，整理成长条形，发酵40分钟至1.5倍大
发酵好后整形，先撒高粉，拍扁排气，拉长
底部压出锯齿状，挤上芝士酱
包好，搓长至50cm
整成心形，两端的接口处不能捏紧，要有适度空间，发酵40分钟至1.5倍大
挤上墨西哥芝士酱（鸡蛋50克，黄油50克，糖粉50克，低粉50克，卡仕达粉30克全部混合均匀即可）。送进烤箱上火180下火210，6分钟后掉炉4分钟后出炉
好了
萝卜炖羊排
用料：
粒
一根萝卜
1000克羊排
三根胡萝卜
做法：
今天做菜时候没有分解拍照，做好以后才想起来。下面给大家分享一下做法，做法比较简单葱姜料酒都不用。新鲜羊排剁好，泡一个小时左右凉水（我用的淘米水）
凉水下入羊排，锅烧开打去浮沫，然后把白萝卜和胡萝卜一起放下去炖，调中火盖上盖子炖40至60分钟，中间尽量不要打开盖子出锅前放盐调味。在碗中放香菜。
（不用担心萝卜下的早会炖软）加了萝卜炖的羊肉汤有股淡淡的甜味，能有效的去腥味而且还能更好的激发羊肉的鲜。另外说明一下第一张图的羊排是个整根的没剁，因为我个人觉得这样吃比较过瘾😄
香酥鸡排
其实，鸡没有排，把鸡腿肉完整剔骨，打开铺平就是鸡排
用料：
3个鸡腿
150克面包糠
5勺淀粉
适量盐
2勺料酒
100克糖
2只鸡蛋清
适量番茄酱
5片姜片
做法：
完整去骨的鸡腿肉，加盐，料酒，姜片，白糖，腌制20-30分钟
裹上淀粉，然后裹上鸡蛋清，最后裹上面包糠
油温七成，炸它！盘它！中火7分钟左右至双面金黄，吃它！
榴莲千层
用料：
30G黄油
4-5块榴莲肉
2大只鸡蛋，1个蛋黄鸡蛋
40G糖粉
2.5G盐
300ML，饼皮牛奶1
100ML，榴莲泥牛奶2
100ML，饼皮淡奶油1
300ML，奶油涂层淡奶油2
25ML朗姆酒
110G低筋面粉
50G玉米淀粉
10G，打发淡奶油用细砂糖
做法：
30g黄油隔水融化。
榴莲取肉备用（4-5块）。
2只鸡蛋（大个）1只蛋黄加入40g糖粉和2.5g细盐巴打散，一定要注意不是打发。
加入300ml牛奶、100ml奶油、25ml朗姆酒，然后筛入110g面粉和50g玉米淀粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。
然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛。过筛后的面糊放冰箱冷藏30分钟。
将平底锅加热，涂上一层黄油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。用油纸包好后放入冰箱冷藏15分钟。
将300 ml淡奶油加10g糖打发，放入冰箱冷藏备用。
取三分之二的榴莲肉放入料理机加入100ML牛奶打成泥。
将榴莲泥和步骤7中的淡奶油混合。
将榴莲奶油涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了，最中间一层加放榴莲肉。
放入冰箱冷藏2小时或隔夜食用风味更佳哟~
鸡骨棒炖土豆🥔
老爸买的鸡骨棒 搜了一下菜谱 做了一点改良
用料：
适量鸡骨棒
1个土豆
半根葱
5片姜
3个干辣椒
适量花椒
1个八角
一点点茴香
3片香叶
2勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
一勺糖
一点点鸡精
适量盐
1勺料酒
适量啤酒
适量（根据吃辣的程度）豆瓣酱
做法：
鸡骨棒泡半小时 冷水下锅焯至白沫 捞出待用
土豆切块 干湿调料配好
热锅倒油放入干调料煸香 下鸡骨棒倒入料酒大火翻炒
依次加入调味汁豆瓣酱啤酒继续翻炒 加入清水 末过鸡骨棒至水开加土豆🥔和盐炖三十分钟
大火收汁关火
开吃
黄芪山药炖鸡汤
结合黄芪和山药的功效这款汤具有强身健体，补中益气，补气养血的作用。
用料：
1只鸡骨架
半根山药
适量枸杞
适量姜
4颗红枣
适量黄芪
做法：
将鸡和姜片放进炖盅内，加入适量的矿泉水，水沸腾后慢炖一小时。
一小时后加入黄芪
然后继续炖半小时后加入山药
继续炖半小时后加入红枣
继续炖半小时后加入枸杞，再炖多半小时就可以出锅啦。
鲜香美味
海鲜焗番茄意面
用料：
1份意大利面
2个西红柿
半个洋葱
适量橄榄油
适量盐
4只圣女果
6只虾
5只鱿鱼
3片柠檬片
适量黑胡椒
1片芝士
适量糖
做法：
备料
番茄切粒
洋葱部分切粒部分切条
圣女果对半切
虾切虾头，剥虾壳
意面加盐煮熟备用
下橄榄油
放洋葱炒香，放虾头、番茄粒
加水、盐、糖、黑胡椒（可加酱油），炒至成酱
把意面放入锅与酱拌匀，放进盘子
放虾仁、鱿鱼、圣女果、洋葱条、芝士、柠檬片
焗炉180°预热3分钟
15分钟出炉~~
香煎三文鱼
颜色漂亮，肉多刺少，营养丰富，这大概就是三文鱼受欢迎的原因吧，哈哈：）
用料：
一块。中段三文鱼块
适量。玫瑰盐或柠檬盐
适量（现磨为佳）。现磨白胡椒粉（或者黑胡椒粉）
少许。甜罗勒碎
少许。海苔粉
少许。橄榄油
一个。新鲜柠檬
做法：
首先准备一块上好的中段三文鱼块。
如果三文鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把三文鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。
第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。（感觉这段话已经说了好几遍了……）
将解冻好的三文鱼用厨房纸巾吸干水分，然后在三文鱼两面均匀撒上玫瑰盐，腌制三十分钟左右。
在铸铁锅内加入一点点橄榄油，将铁锅烧热，放入腌制好的三文鱼块。（PS：三文鱼本身自带油脂非常丰富，即使不放油也可以煎，所以不喜欢放油的话，不放也可以。）
两面交替煎，等三文鱼块表面显出金黄的颜色，就差不多煎好了。
在三文鱼块表面撒上适量的胡椒粉、甜罗勒碎，海苔粉，还有一点点的玫瑰盐。再滴上几滴新鲜柠檬汁。
香煎三文鱼做好了，现在可以开始品尝啦：）
请君慢用。
奶油焦糖香片
用料：
6片法棍
140克奶油
20克黄油
55克糖
10克蜂蜜
15克水
做法：
烤箱预热160度.把法棍片放入烤箱15分钟，拿出备用。

水加糖，熬至微黄(也可以不熬)，加奶油，黄油，蜂蜜

法棍放入上述液体中，尽量多蘸

烤箱160度30-40分钟
甜豆腐脑
用料：
100克干黄豆
1000毫升纯净水
3克内酯
三勺白糖
做法：
干黄豆用清水泡一夜。
泡好的黄豆和纯净水一起进豆浆机打成豆浆，如果豆浆机不带过滤功能的话，自己滤掉豆渣。
豆浆凉到70度左右，内酯加热水化开，放入豆浆。搅匀，静置30分钟。
豆腐脑用扁平的勺子小心的盛出。
撒上白糖。
苏格兰情调-威士忌马德琳
雨夜，窗外的雨打在新叶上发出细密的响声，劲风时而穿过楼宇间的缝隙发出呼号。房间的灯光调暗下来，播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill，凿个大冰球放入杯中，倒入少许泰斯卡十年威士忌，轻轻地酌上一口。凛冽的浓度，轻柔的泥煤味飘荡出来……觉得生活也浓烈起来。就是这样渐渐喜欢上了苏格兰的单一麦芽威士忌。发芽的大麦、岛屿、橡木桶……蒸馏出的精华，不用多，只需浅浅几口，就能从凛冽中找到温暖。


然后在做马德琳的时候任性地觉得，这贝壳状的小蛋糕中适合有浅浅的泥煤味，橙皮油的香气，搭配些许的泥煤味，发生魔法般的混合，再有少少蔓越莓果肉微微发酸。噢～～普鲁斯特先森，请允许我用这个版本的马德琳去追忆似水的流年。
用料：
100g低筋面粉
100g细砂糖
15g糖渍橙皮
15g蔓越莓干
2个鸡蛋
100g黄油
3g泡打粉
2tsp单一麦芽威士忌
做法：
将蔓越莓干和糖渍橙皮切碎混合后加入威士忌浸润一小时
鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
加入酒渍果料搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
倒入隔水融化的黄油搅拌均匀
将面糊装进裱花袋封口放入冰箱冷藏1小时
取出面糊挤入马德琳模具，烤箱上下火预热190度，烤13-15分钟
虫草花山药汤
用料：
虫草花40克（四人份），猪棒骨500克，山药一根
姜片，盐适量
做法：
棒骨凉水下锅去血水，虫草花冲洗一下（不要泡浸），热水开锅后放入棒骨，虫草花，姜片大火烧开，小火慢煮。
山药去皮后泡水里待用，汤煮一个小时后，加入山药，再煮半小时，盛出后加入盐调味，完成。
西安凉皮
凉皮真的我的最爱，一天三顿连吃一个月我都乐意，尤其是夏天，酸酸辣辣，那个爽啊，真的是我的文字不能表达的。
用料：
面粉
黄瓜
绿豆芽
油泼辣子
八角
桂皮
蒜
酱油
醋
盐
蘑菇精
做法：
高筋面粉或者中筋面粉，加水和成光滑的面团，醒上十五分钟
加清水反复抓洗，清水变成看似牛奶的面浆时，小心倒入预先准备的一个大盆里，再加清水抓洗，这一步骤反复几次，直至完全洗出面筋；（请忽略我当时的胖胳膊，丢人啊。向上帝保证，现在我的胳膊可不是这样的）
洗出的面浆冰箱沉淀，（时间越长越好）沉淀好了，将沉淀后分层的面浆水上层的半透明部分全部缓缓倾出，只留下沉淀出来的淀粉
平底盘（在西安有专门的蒸凉皮的锣锣，但是我说了这个事很久很久以前做的，所以没有工具就用平地盘子代替了）刷少许油，舀适量淀粉浆倒在平盘内摇匀，在盘底薄薄地铺一层即可
大锅内水开后转小火，轻轻放入平盘立即盖上锅盖；蒸约一分钟左右，至粉浆凝固并鼓泡，揭盖取出平盘
放在凉水上使盘底冷却，盘底冷却之后即可取出整张凉皮，放在倒扣的有空的篮子上
洗出的面筋发酵适度后，也蒸熟切块即可
八角，桂皮，加水煮半个小时，加入少许盐，做大料水；（有这个大料水，凉皮的味道绝对不一样）
黄瓜切丝备用；蒜剥皮压成蒜泥
绿豆芽洗净焯水，过凉水，空干备用
凉好的凉皮切条，放上适量的豆芽、黄瓜、面筋，放酱油，醋，盐，蘑菇精，蒜泥，浇上大料水，凉皮上桌。开吃~~~~
红烧鸭
用料：
1只花鸭
100克干海椒
1块老姜
5个大蒜
做法：
简单如图的配料。
倒入适量菜油，放入一块老姜，待到老姜炸的有点焦即好，放入配料，炒香后立即把洗净切块的花鸭倒入翻炒，2、3分钟后加入半碗老抽，少许盐继续翻炒，再隔2、3分钟后加入少许白糖和醋提味，下料完毕，加清水至超过鸭肉面上，加盖中火焖煮，30分钟后起锅。
色香味俱全
黑椒猪肉面
用料：
黑椒酱
洋葱
青椒
猪肉
做法：
洋葱、青椒洗净切丝，下锅爆炒
猪肉加上黑椒酱、料酒、盐腌30分钟
炒腌好猪肉，加入洋葱、青椒，勾茨
面条先焯熟后汇入猪肉
洒上黑胡椒粒