xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸辣粉
不知道大家在学生时代有没有什么特别喜欢吃的东西。记得我们学校门口，就有一家酸辣粉特别好吃！
好吃到什么地步呢，就是每次放学以后都要冲到小摊边上，而且要用吼的告诉老板：来份酸辣粉！多放辣椒不要香菜！
老板的手也是很快的，放调料的时候快的都好像看不到动作，分分钟一份美味的酸辣粉就做好了
又到一年开学季，不知道当年学校门口的酸辣粉师傅还在么？
用料：
150g红薯粉条
5g蒜末
3g姜末
2g砂糖
0.2g白胡椒粉
适量花生米
3g生抽
2g米醋
10g辣椒油
3g花椒粉
适量青菜
适量香菜碎
0.5g盐
10g榨菜碎
做法：
锅加水烧热，下入泡好的粉丝（提前泡两小时即可）
碗中加入盐、糖、榨菜碎、蒜末、姜末、倒入生抽，放入白胡椒粉
放入米醋、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀
放入适量煮粉丝的汤，搅拌均匀后将煮熟的粉放入碗中
最后放入焯好的生菜，放上花生碎和香菜碎即可
葱香手抓饼
葱香手抓饼
用料：
1汤匙干面粉
500克面粉
2棵小葱
适量水
1克盐
2汤匙（约20毫升）食用油
做法：
将面加水和成软面团
将面团擀开，将葱花和1汤匙的面粉搅拌在一起，加盐、食用油调成均匀的糊涂抹均匀
叠面片，像折扇一样将面片抓在一起，而普通的饼是将面片卷在一起
接下来就是将饼烙熟就行了
好吃不怕胖-菠菜水饺
简单又营养的馅料，鲜嫩美味，食材简单，好吃不怕胖❗️
用料：
鸡蛋2颗，菠菜1斤，中粉210克，葱1根，生抽一勺，蚝油1勺，植物油适量，胡椒粉1小撮，水68克，香葱1根
做法：
菠菜洗干净，先取一小把切碎末，放榨汁机榨成泥，过滤出45克菠菜汁，加85克面粉揉成面团

剩下的中粉➕水揉成面团，两份面团盖保鲜膜松弛，锅里烧水，水开将菠菜放进去焯变色捞出过冷水

鸡蛋打散，锅里放油加热，将蛋液倒进去煎熟，菠菜攥干水分，切碎末，跟鸡蛋碎放一起➕香葱碎➕生抽
加蚝油➕胡椒粉➕3勺植物油搅拌均匀，白色面团搓长条，绿色面团擀薄，包裹在白色面团上，多余的面团可以裁掉

包裹好的面团搓成细长条，切小段，撒干粉擀成饺子皮

装上饺子馅，捏成花褶，全部做好，锅里放水煮开，将饺子放进去煮熟捞出就可以开吃啦

菠菜跟鸡蛋都是熟的，饺子煮的时候，只要面皮煮熟就可以啦
菠菜跟鸡蛋搭配在一起，鲜嫩好吃，少油低脂，好吃不怕胖❗️
冰草拌胡萝卜丝
冰草是什么玩意？（以下内容是Ctrl+C,Ctrl+V 来的）『冰草又叫做冰叶日中花，它最初产于非洲，最近两年才传入我国。冰草的茎叶上都分布着许多透明的泡状物，它们是冰草的分泌物，晶莹剔透。冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味，冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜』

前几天逛超市猛的一回首，靠！连我住的这个小城镇都有卖这么高贵的菜。而且价格还很亲民，果断收入购物车。回来下厨房上逛一圈，大部分是凉拌冰草，而且听说冰草和芝麻酱更配哦！可惜我家只有花生酱，不过连花生酱都没用上。因为我喜欢颗粒大点的熟花生碎，现炸的很香，更重要的是我家有一麻袋的花生不知道怎么吃，哼哼----
用料：
适量冰草
半根胡萝卜
少许熟花生碎
少许大蒜沫
适量生抽，醋，糖，橄榄油，香油
做法：
冰草用清水泡会，洗净。洗的时候动作轻点，因为它很脆弱。一般浸泡一会就好了。用手把大的摘成小段。
胡萝卜擦丝，大蒜剁碎（嫌味重可不放，我是大蒜控），炒熟的花生放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，去皮。
把胡萝卜丝，大蒜沫，花生碎加入装有冰草的碗中，加适量的生抽，醋，糖，橄榄油，香油调味，拌匀即可。盐可加可不加。
吃起来脆脆的，超级好吃。
椰蓉圣诞树面包-花样面包
昨天有个小朋友说圣诞节快到了，还说会有圣诞老公公送她礼物🌚现在娃懂得可真多……
外面下雨今天干脆做棵圣诞树🎄吧…有时候做东西就是想做就做了…
翻翻下厨房方子，还真有，不得不佩服千千万万厨友的脑洞…
那我就来做棵绿色的吧，是不是更像了…
各位巧手的厨友们也可以自己发挥做棵噢，不一定要我的这个造型哈…树形就行😁…
用料：
250克高筋面粉
50克（一个大鸡蛋差不多）蛋液
10克奶粉
135克（预留一部分液体方便自己调整哈）菠菜汁
20克细砂糖
20克黄油
3克酵母
3克盐
菠菜汁材料
60克菠菜
150克水
椰蓉馅材料
45克椰蓉
10克炼乳
15克细砂糖
20克黄油
做法：
1，菠菜加水打汁待用。
2，除黄油和盐其它材料先一起加入揉至扩展状态后加入黄油和盐，揉至完全扩展状态出薄膜即可。
3，发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞，看状态不塌不缩发酵完成。（发酵时候可以做椰蓉馅，就配料表中所有材料混合在一起抓匀就好）
4，排气后均等分成两份，盖保鲜膜松弛10分钟。
5，其中一份擀成方形上面铺上椰蓉馅（椰蓉馅就配料表中所有材料抓匀搅拌在一起就好了）
6，把另外一份也擀成方形差不多大小盖上面，然后用刀裁成一棵树的样子。
7，两边均匀的割细条。
8，然后一条一条的每条扭几圈，树干部分随意压些划痕。
9，发酵至1.5倍大后表面随意筛撒些高粉，入预热好的烤箱中层，160度烤30分钟就好。
为避免上色过度，及时加盖锡纸噢😃
10，成品，烤的时候要想原有的颜色保留比较好，表面水分烤干时候锡纸就可以盖上会比较绿。
草莓小麻薯
用料：
60g糯米粉
60g草莓
60ml冷水
90g细砂糖
适量玉米淀粉
做法：
60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓
并与糯米粉均匀混合后分3次加入60ML冷水
每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
一次性加入90g细砂糖
用刮刀搅拌均匀，在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞
送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3分30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
加热结束取出再次翻拌一遍
然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上，在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可
简简单单——红枣枸杞白木耳汤❤️
突然想吃点甜食，又不想做复杂的，就用一锅炖的吧
用料：
随意冰糖
一朵银耳
七八十来粒枸杞
一小撮薏米
做法：
把所有的食材浸泡一下，也随便洗一下，家里翻出来还有薏米，怕会过期了，就放一小撮😄
银耳浸泡四十分钟左右，把根部去掉，撕成碎片，随意发挥，一朵银耳能泡很多，家里人口多就放了一整朵
红枣枸杞薏米都泡下
刚好有个砂锅😏
木耳放入砂锅，加水，差不多五碗，大火炖三十分钟左右，关火焖十五分钟（这样比较容易炖烂出胶）
加红枣，冰糖随意（喜欢甜的可以多放），枸杞可以最后放，本人比较懒，所以一起扔下去了
满满一大碗入肚，😄😄，满足
一个人也可以吃大菜-卤牛腱子肉
用料：
2斤牛腱子肉
1块生姜
1段大葱
1个大蒜
2个辣椒
若干粒花椒
3个八角
3片香叶
1块桂皮
1个罗汉果
100ml生抽
30ml老抽
50ml料酒
5根香菜
10克食盐
1块黄蜂糖
做法：
牛腱子肉上锅焯水，加姜片、料酒，去腥煮血水
撇去浮沫，大火五六分钟
煮的时候备料
焯水后冷水洗净
这样
开锅，油爆香姜蒜香菜这些大料之外的内容
加牛腱子肉、两大碗水、大料加进去，老抽、生抽、食盐
大火煮开后转小火，我煮了一个半小时
咕噜咕噜好香
加一块黄蜂糖，加五六粒冰糖也可以
煮好啦，泡在汤汁里泡凉
出锅
切片啦，巨好吃，没想到自己也可以做大菜了，还挺简单

也才知道卤牛肉会缩水，2斤牛肉最后就能卤出1斤，难怪会贵了
剩余的卤汁我还拿来煮了面、炒了小瓜
炒青瓜，什么都不用放，挺好吃的
还有面，煮好就加卤汁就OK了
一道简单惊艳的甜品&芒果椰浆糯米球 净素食
这个应该是叫泰式芒果椰浆糯米饭，孤陋寡闻的我没吃过，也没见过，更别说玩过了，抱歉抱歉，哈哈哈……
看着自己折腾出来的成品，暂且就叫#芒果糯米团#吧，味道还真不错，不甜不腻，依旧是以芒果的香甜为主打，辅助一些椰浆的香浓，糯米的软糯，手边没有什么脆绿豆仁，我刚刚烤了杏仁就随手撒了些在糯米球上，不知道原版的是什么味道，有机会还是要去尝一尝～
其实完全不用执着追逐所谓的百分百正宗，那都是传说，用好手边现有的食材才是真正的王道！
我觉得甜品这玩意和面包、馒头、做菜之类的比较起来步骤简单，但收效却是颇丰，无厨艺基础的完全可以试一试，可以助你在你周围的厨界一展身手，哈哈😄～
用料：
50克白糯米
50克（可无）血糯米
1个芒果
2盒（大约130毫升）椰浆
5克（随意）糖粉
做法：
准备所有食材，朋友送的是小芒果，所以用了3个～
❣️血糯米可有可无，这个蒸熟后的粘性不如白糯米，不好整形，不是颜值控没有倒也无妨～
将糯米浸泡三小时以上～                                     可以晚上浸泡，第二天使用～
将泡好的糯米沥干水入锅蒸熟，米里可以略撒一点盐，也可以不加，按自己口味调整，中大火蒸30分钟～
我赶时间没泡到三个小时，所以没沥干，碗里就留了些水，水量基本和糯米持平～
蒸糯米的时候我们处理芒果，切成这样就可以方便的取果肉了～
最后处理椰浆，将椰浆倒入锅里小火熬煮，加5克左右的糖粉，可以随意调节添加，搅拌均匀即可～
食材全部准备好了，准备摆盘～
取糯米捏成团～
放在自己喜欢的盘子里，怎么玩都可以～
放上芒果～
再浇上椰浆～
做了两份，怎么开心怎么玩～
等等，我去阳台上花盆里掐点薄荷叶～
烤了杏仁，敲碎洒上去，再放两片薄荷叶～
阳台上杜鹃盛开，又摘了一朵花～
再来一张
所有一切美好的事物都值得去珍惜～
快手青南瓜炒鸡蛋
在菜摊上看到嫩绿的小南瓜，着实惹人爱。买一个回家，炒鸡蛋，加一点虾皮，营养好吃，特别适合小朋友。

只需加盐快炒，不用任何其他佐料，尽量保存食物原本的味道，美味又不失健康。
用料：
一个青南瓜
2个土鸡蛋
少许虾皮
少许盐
3瓣蒜瓣
做法：
鲜嫩的小南瓜一只，洗净切片。
虾皮过水冲洗一下。
土鸡蛋两只打撒，炒成蛋碎，盛出备用。
热锅冷油，加切碎的蒜末爆香，加南瓜片炒至断生，加炒好的鸡蛋碎，加虾皮，加盐，喜欢脆爽口感的，马上出锅，喜欢软烂口感的，再翻炒一分钟，出锅。

平时挑食的小朋友，也能伴着米饭吃得很香。南瓜本身特别清甜，不要再加鸡粉之类的调料去破坏食材原本的滋味啦。
红烧羊排
用料：
1000克羊排
1颗大葱
6-8片姜
2-3片香叶
1块桂皮
2个八角
30粒左右花椒
5、6个干辣椒
一丢丢小茴香
少许冰糖
1大勺料酒
适量生抽
适量老抽
1小包番茄酱
适量盐
做法：
羊排洗干净，烧开水，放羊排，煮出血沫之后把羊排捞出来。
油烧热之后放大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香爆香，放羊排一起炒。
分别放料酒、生抽、老抽、一小块冰糖、番茄酱、盐炒匀。
加开水，高压锅压20分钟，收汁。
墨鱼山药煲排骨
120分钟，简单，4人份
墨鱼干自带的咸鲜甘香融进肉味浓郁的排骨汤里，铁棍山药饱吸汤汁，粉糯的口感更有味道的层次~~~
用料：
80g墨鱼干
400g铁棍山药
500g排骨
20g姜片
2L水
做法：
准备原材料；
墨鱼干泡水半小时后，去掉骨头，把墨鱼肉切条；山药切滚刀块；
设置9档，烧一锅开水，放入排骨飞水取出洗净沥干水分；
把处理好的墨鱼、山药、排骨和姜片放入汤锅中，倒入纯净水2L；
启动程序，等待结束即可；（用非智能灶烹饪时，先大火煮开，转小火煮120分钟后关火）；
起锅后，依个人口味放盐。
旺仔蛋糕卷
前阵子刚做完大白兔蛋糕卷，油菜发现很多厨友都很喜欢。这次油菜又做了一款旺仔蛋糕卷，手法和配方都可以借鉴上次的方子。内馅是旺仔奶糖味的，我会更喜欢这款奶油更轻盈更好吃！
在制作之前，希望大家能先去看一看大白兔蛋糕卷的方子，很多制作过程都是重复的油菜在这里省略了http://www.xiachufang.com/recipe/103844951/
用料：
彩绘面糊
30g黄油
10g玉米油
25g糖粉
30g低筋面粉
25g蛋清
（黑、红、蓝、黄、白）食用色素
烤盘28*28蛋糕糊
4个鸡蛋
70g牛奶
60g玉米油
70g白砂糖
100g低筋面粉
适量食用红色素
旺仔奶油馅
360g淡奶油
8颗旺仔奶糖
做法：
调成五种颜色的面糊，黄油会自带一些黄色（大家尽量用颜色淡一点的黄油）白色只能调成象牙白
打印一张彩色的旺仔图，图片网上有很多，挑选自己喜欢的就可以了（记住一定要后期镜面，就是反向的图！！！）画的时候线条有粗有细，可以分多个裱花袋，口子就可以有的剪大一点，有的剪小一点。铺上一层油纸就可以画了
最后的成品，彩绘面糊不建议厚涂。不然卷的时候会裂的！
蛋黄面糊在还没放低筋面粉前滴几滴食用红色素，这里因为蛋黄本身的颜色，没办法调成很正的红色
烤完马上倒扣在网架上冷却
趁热揭开油纸
淡奶油和旺仔奶糖一起小火煮，不断搅拌直到奶糖完全融化，冷却后冰箱冷藏（这步可以提前准备）冷藏到位后就可以打发了
抹上旺仔奶油馅，卷起来冰箱冷藏半小时定型
可以开吃了
虾米炒西葫芦
用料：
个西葫芦
克虾米
克盐
适量耗油
糖
蒜头
葱
做法：
热锅冷油，放蒜头，虾米，葱，超香。
放西葫芦和盐炒，放水
炒熟后放入其余调味品
香蕉奶昔（乐扣乐扣搅拌杯版）
快手早餐！{你真的知道乐扣乐扣搅拌杯的用法么？：）}自己手摇的奶昔，健康、新鲜、奶香十足！冷藏后饮用更佳！
用料：
690ml（大的好摇）乐扣乐扣搅拌杯
一根香蕉
半杯纯牛奶
做法：
物品准备：搅拌杯就是里面有个环形隔层的，不是滤网哦！带滤网的是茶杯；香蕉要熟一点的，不仅甜，也好摇~纯牛奶不要用蒙牛哼哼。
香蕉掰小块放入乐扣杯中
倒入纯牛奶
大概是这个液位就可以啦!（视个人口味多倒或少倒，下次我想再倒少点，我喜欢稠稠的口感~）
盖好盖子开始摇吧！头朝下摇更high哦！music！~
摇的途中可以打开喝水口看看看是否有大的渣子。摇到没有渣子为止！然后倒到漂亮容器里，洒上干果、葡萄干等就可以用勺子大快朵颐了！（原谅苦逼的办公室一族木有那么丰富的食材和漂亮的容器只好忍住眼泪开喝了T^T）
猕猴桃燕麦酸奶杯
这个季节，必必必吃的水果，一定不要错过猕猴桃呀！也是吃桃无数呐，吃过最最好吃的猕猴桃，还是非闺蜜家老爹果园里自种的，陕西太白山下的徐香猕猴桃莫属！一晃眼，已是吃了整整十年啦！
用料：
1盒酸奶
2个猕猴桃
1袋水果燕麦
1袋坚果仁
做法：
先来准备猕猴桃：取自然熟的猕猴桃2枚，剥皮、切片；
准备其它食材：安慕希1盒，良品铺子的综合果仁1袋，水果燕麦1袋，已切片的眉县猕猴桃2枚；
大肚玻璃杯一个，将已切好的猕猴桃薄片沿杯壁放置一圈，加一层酸奶、一层燕麦片，再一层酸奶，最上面一半边依次加燕麦片、坚果仁，另半边继续摆已切片猕猴桃即可；
看着有没有很有食欲的样子，真的是巨巨好吃呢😋
附一张猕猴桃到货实拍图！
减肥食谱每日更新
每日更新，大家可以一起交流怎样减肥😊
(开学后会变成偶尔更新，满课只能吃食堂了😂)
用料：
坚持
做法：
今天午饭半个火龙果拌无糖酸奶
早餐是一个鸡蛋加一杯无糖酸奶加半根黄瓜
粉丝汤里面放了三个虾仁。几片黄瓜，还有木耳，香菇。
香煎三文鱼（用两片柠檬一汤勺料酒两茶勺盐和黑胡椒粉腌制2小时    鱼煎中火5分钟）烤芦笋烤胡萝卜（胡萝卜用盐水熬出水分，和芦笋一起撒盐，黑胡椒，放入烤箱230度烤20分钟。）
今天是苹果日，只可以吃苹果
凉拌南瓜藤
黑麦粥，还有煎蛋饼一节玉米，一个虾仁对半切，两片黄瓜。
午餐，水波蛋加上两片白灼生菜和八根秋葵只放了一些酱油调味，没有放别调料
烤贝贝南瓜，将半个贝贝南瓜切为四份，抹上盐和黑胡椒，烤箱220度预热，烤20分钟
鸡胸肉炒黄瓜，加了孜然提味，好吃
虾仁牛肉饼先用不粘锅煎至两面金黄，牛肉饼放入烤箱，230度烤十分钟，虾仁盛出，西兰花用盐水煮熟，老起，然后加一个煎蛋和一勺藜麦糙米饭
煎巴沙鱼柳和三只虾仁补充一下蛋白质，鱼柳用一点点酱油，料酒，生姜，葱段腌制20分钟，平底锅加少量橄榄油，油热后大火转中火，放入鱼柳，煎的过程中余柳会出水，也是中火煎干，然后翻面就可以了。腌制时的生姜，大蒜也可以到在里面一起煎，会有香味。
这个是两人份的汤，所以锅里放了三小碗水，拿出四颗潮汕牛肉丸，每颗切成四份，拿出一个大拇指大小的酸萝卜切薄片，将酸萝卜和牛肉丸放入水中（冷水放入）带水开放入切好的白菜等水再次沸腾，加入切好的大葱丝一分钟之后就可以喝了，嗯，这个是无油版本的，因为牛肉丸会自带一点点油脂如果觉得太清淡的话，可以在上面滴一点香油
五花肉绞成肉馅儿，芹菜，鸡蛋，酱油，盐，两张饺子皮中间抹一层肉馅，四周拧紧，不粘锅放入两面煎至金黄后加入一点水水不能莫过饼就薄的一小层。带水蒸干之后再复煎两面就可以了
鸡胸肉搅成泥，加入鸡蛋香菇小葱还有一点点淀粉，搅拌均匀，买一张豆腐皮摊开，将肉馅摊平，两头稍微匀出一些，然后卷起来，收口处放下面然后用牙签在豆腐卷上戳出一些孔通气，等蒸锅水开大火蒸15到20分钟，冷了之后切片，一份无油豆腐皮鸡胸肉卷就做好了
瘦肉西红柿炒西葫芦西葫芦切薄片，西红柿底部切十字，开水烫三分钟，剥皮切丁备用，锅中放入少量橄榄油，放入西红柿瘦肉丝中火炒制出汁，西红柿软烂，加入西葫芦大火翻炒一分钟，加入一碗骨汤中火收汁，从初后可以撒一点点黑胡椒调味也可以不放。
减脂鸡胸肉丸，鸡胸肉（两块儿）剁成肉饼加入青豆玉米粒，和一个鸡蛋搅匀，如果想要口感跟嫩一点，可以加一点点淀粉，加一茶勺的盐和黑胡椒，然后使劲搅拌，搅到出筋为止，锅内水开后，用手把一个个鸡胸肉丸子挤进去然后用锅铲背部搅两圈防止粘连就可以了，基本上煮个两三分钟就熟了，不需要熟，只需要定型的话直接进去，它变白立刻就捞起来就可以了，之后放冰箱冷冻保存，然后要吃的时候拿出来用锅蒸一下就可以了
学校食堂，早餐一般是一个水煮蛋一碟小菜和一份不加糖的粥
在食堂买一个鸡蛋。切碎。拌你喜欢的酱料。平铺在黑麦面包上，鸡胸肉丸切片挤上酱料夹入生菜铺到鸡蛋上再盖上另一半面包就好了
一块120克的鳕鱼，解冻后拿料酒，大蒜，姜片腌制15分钟，水开后蒸15分钟，正好后滴入味极鲜酱油
扇贝肉解冻清洗，放料酒，姜蒜腌制15分钟，倒掉料酒，姜蒜换上新的蒜蓉，水开后大火蒸15分钟，然后淋上蒸鱼豉油，也可以蒸的时候放上泡好的粉丝一起蒸
一片大白菜，半个西兰花，还有掌心大小的南瓜，然后可以配上一个鸡蛋，一份牛排。
好久没更新了，今天更新一下。午饭便当。藜麦糙米饭。三颗圣女果。拳头大小的西蓝花一颗。西兰花煮熟淋上一点点酱油。豆腐干也是煮熟，鸡胸肉用小苏打，玉米淀粉，黑胡椒粉，盐大蒜腌制15分钟。如果是一整块鸡胸，把它分成两个薄片。大火热锅两分钟，用不粘锅的话就可以不用放油。大概一面煎两到三分钟兰，如果不知道有没有熟用刀切开看一下。锅内倒一些橄榄油，放入洋葱爆炒，然后和撕下的鸡肉搅拌均匀。
今日的中午减脂便当是一条巴沙鱼。大概有六片南瓜。一小把芹菜。还有随意一种绿叶蔬菜，再加一份黎麦糙米饭。龙利鱼用料酒生姜盐黑胡椒腌制。如果想做蒸的版本的话，将盐和黑胡椒换成蒸鱼豉油，大火锅中滴入橄榄油。锅热两分钟之后放入腌制十到15分钟的鱼块儿，煎至金黄后，转中火。翻一面继续煎。两面金黄就可以了。芹菜和另外一种绿叶蔬菜拿水焯一下，滴入酱油。南瓜可以选择蒸或者也是水煮一下。
嫩豆腐切块，两片腊肉切丁，虾仁用蚝油与料酒腌制15分钟，锅中加入开水，水开后放入蒸锅蒸十分钟，撒入葱花再蒸30秒，取出后淋入一点点酱油就可以了。
用不粘锅无油干煎豆腐。撒上盐，黑胡椒，花椒粉。滴几滴橄榄油，然后放入芦笋翻炒撒入盐和黑胡椒粉。
这是瘦了5斤的奖励餐，全麦面包配低卡芝士。上面撒上盐和黑胡椒，口蘑切薄片。鸡排用料酒，盐黑胡椒腌制。放入不粘锅中无油煎。锅中再放入一点点橄榄油加入切好的芦笋口菇，翻炒后撒入盐和黑胡椒。（鸡排用的是鸡腿肉切下来的比较嫩，如果不是奖励餐的话，可以把鸡皮和芝士去掉）
奇亚籽酸奶饱腹感真的特别强，我用的是500ml无糖酸奶，如果不喜欢无糖酸奶的口感用普通酸奶也可以，将奇亚籽倒入搅拌静置两三分钟，等待奇亚籽膨胀，我喝倒半杯的时候感觉都已经有一点饱喝完一杯饱腹感，很适合当晚餐或者特别饿时候的加餐😂
黄瓜四片，生菜两片，鸡蛋两个，蟹棒一条，盐和黑胡椒调料，一小撮萝卜干，配上菠菜汁卷饼，味道超棒！
荞麦面煮四分钟，滴入酱油或者其他的低脂酱料，配上一个水煮鸡蛋还有醋泡仔姜，姜最好早上吃，仔姜配鸡蛋特别棒😁
大米200克，水150克，代糖40克，酵母粉3克
1.将大米用水清洗干净后浸泡四个小时以上，夏天的话，如果过夜要放冰箱。
2.将泡好的米沥干水放入料理机，加入150克清水，打成米浆。
3.将打好的米浆倒出，分成三份，50克一份150克一份胜于其他米浆一份。
4.将50克米浆，蒸两分钟左右，稍稍凝固，就要取出，然后将150颗米浆分几次倒入这50克米浆中，搅拌均匀，将一些温水和酵母粉和20颗糖搅拌均匀，倒入米浆液搅拌均匀。封口发酵1小时。
5.将剩下的米浆和20克代糖倒入发酵米浆中，搅拌均匀，再盖上封布发酵半小时。
6.将发酵好的米将糊倒入模具，大火蒸20分钟闷三分钟，具体情况根据模具大小而定。可自行增减。
糙米，小米，藜麦，大米一起蒸，卤牛肉一份葡萄一份，冬瓜汤一份。（冬瓜真的特别适合减肥，特别低卡）
生酮饮食 治愈系 菠菜洋蓟奶油蘸酱
洋蓟又叫朝鲜蓟（英语：artichoke）。在国内，有点陌生，在老外世界里，却是一道家常食材。市场上有卖新鲜的，超市货架上也有各种现成的。

洋蓟是最能抗氧化的食物之一，丰富的微量元素，叶绿素和维他命K、C。同时，也可以有效地控制血糖血压，促进肠胃消化（很多膳食纤维哦）。

每一百克洋蓟只有47卡，6g净碳水（在蔬菜界里稍微有点小高）。最经典的做法是和菠菜，芝士奶油一起焗，做成蘸酱。

治愈系美味。
用料：
200克菠菜
250克洋蓟
100克奶油奶酪
30克蛋黄酱
60克酸奶油
60克莫扎里拉芝士
一小勺大蒜粉
一小勺盐
做法：
把菠菜煮熟或者蒸熟。冷却后，把水挤干。

切碎备用。
我用的是水浸罐头洋蓟。我之前尝试过用新鲜的，后来发觉处理起来比较麻烦。

同样，把水挤干，然后切碎备用。
把菠菜和洋蓟均匀地混合在一起。
把所有材料都一起放进菠菜洋蓟里，搅拌均匀。这个超级享受，一边搅拌，一边阵阵芝士奶油香。
放入烤箱，130˚C，15分钟，芝士融化即可。
土匪猪肝
土匪猪肝，最早是学生时期在湖南的风波庄吃到的。当时觉得酱香扑鼻，猪肝入口爽滑，因此念念不忘。多年后的今天凭记忆，就手边现有的材料烹制出这不地道的土匪猪肝，吃到口中一瞬间，百感交集，记忆中的美味可以重现，但年少的时光却是一去不返。
用料：
400g新鲜猪肝
1个红椒
一根葱
5瓣蒜
做法：
猪肝洗净表面，放在清水中浸泡去血水，10分钟换一次水，一共换三次。
青葱在干净的砧板上切成葱花后，放好备用。
猪肝泡好后切成薄片，盛到盘子里放少许生粉和盐抓匀腌制10分钟。
等待的时间将蒜仁拍好切碎，红椒去心切成丁。
锅里下油，油热以后下入蒜末爆香。
接着放红椒丁和盐，翻炒几下。
此时锅里是满满的蒜和椒的香味，迅速下入腌制好的猪肝，加适量酱油快速翻炒。
猪肝熟了，撒入葱花，稍微拌一下马上关火出锅，马上吃，酱香满溢。
快手虾滑粉丝煲/鲜美海鲜煲
自己做的虾滑简直无敌美味
用料：
一把粉丝
半斤虾
做法：
虾仁洗净剥好剁成虾泥，加入一勺料酒，一勺盐巴，一个鸡蛋清，十克淀粉，少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲
放油，下蛋黄快速滑散，下虾头煎出虾油，加热水煮沸
用勺子挖起虾滑下到锅里，沸腾后再加入娃娃菜和事先烫过的粉丝
加适量盐和胡椒粉 香油，起锅
家常红烧豆腐
黄豆是个宝藏，做成各种食材，千变外化，营养又美味。
今天做一道家常菜，红烧豆腐。
用料：
两块老豆腐
2克玉米淀粉
1勺耗油
2勺生抽
一小勺糖
3小瓣蒜
1个青椒
适量热水
做法：
锅中入菜籽油，可以再放一点点盐，防粘，但是后面生抽记得减量。
油七成热，入切好沥干水的豆腐。
小火慢炸，两面金黄捞出。
生抽，老抽，糖，玉米淀粉全部入小碗中，搅拌均匀。我家有糖尿病，我一般是用代糖。
油锅入蒜末，青椒碎，中小火炒香
入煎好的豆腐，翻炒几下。
加入小碗中调好的汁，入半碗开水，小火煮10分钟左右入味。
大火收汁，起锅。
梅子烧肉
用料：
一斤五花肉
四至六颗话梅
油
葱
姜
蒜
桂皮
茴香
两勺酱油
20克冰糖
少许盐
适量清水
做法：
五花肉一斤，切小块
话梅四至六颗，先用清水泡一小时
起热油锅，下葱，姜，蒜，桂皮，茴香炒出香味，放入五花肉煸炒至两面金黄
再放入两勺酱油，冰糖20克，少许盐，翻炒3分钟
然后加入适量的清水和梅子到锅内，大火烧开后，转小火慢炖一小时
最后开大火收汁即可
肉酿苦瓜
用料：
1根苦瓜
100克猪肉
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺料酒
6克盐
1根葱
1片姜
少许豆豉
做法：
准备食材
苦瓜切小段去掉里面的瓤
准备拌肉馅
加入调料和一个鸡蛋拌匀
酿入苦瓜，水开后放入锅中
蒸熟后洒上葱沫和豆豉，浇上热油即可
【小高姐】玉米饼 甜香小饼的简单制作方法
玉米饼（corn flatbread）是我在家里经常用的一个配方。每次我会多和一些面，放到冰箱里。早上起来，配炒鸡蛋就是一顿可口的早饭。或者下午熬一锅稀饭，炒两个菜，配上小饼就是一顿惬意的晚餐。 随时吃，随时烙。无论何时，可以吃上新鲜刚出锅的小饼是一件幸福的事情。
用料：
可以做7-8个小饼玉米饼
250克（30-50克水作为调整量）水（室温）
12克糖
2克酵母
12克油
300克中筋面粉
80克玉米粉
做法：
室温水250克中加入糖12克， 酵母2克，混匀。
再加入油12克，面粉300克，玉米粉80克，混匀。
揉成面团，看不见干粉即可，是一个中等偏软的面团。
室温发酵1小时。
可以直接开始操作，也可以冰箱冷藏1-2天。
手上沾干粉，揪出小面团。
滚圆，两面抹油防沾。
室温发酵30分钟。
发酵好后，可以直接放烤箱烤熟，做成“免揉慢发酵面包”。
擀成薄饼。
放到烧热的锅中，中小火。
表面出现小泡泡，受热面定型，即可翻面。
旋转，使其受热均匀。
观察饼面，翻面烙饼（有时可以看到大泡泡出现）。
出锅。
出锅的饼用棉布包住，盖子盖上，可以使饼更加柔软。
有甜味的发面小饼。
拌饭一流的茄子烧肉
现在一问我老公要吃什么肉，土豆烧肉冬瓜烧肉还是茄子烧肉，他永远选茄子。
下厨房找了一圈好像没有这个做法的，小时候外婆经常做，现在她生病了像个小孩子，也再也没有给我煎过茄子，自己做的总感觉味道不对。本来菜谱是没有肉的，我老公说有肉好吃，现在都做放肉的了。
茄子最好是大圆茄子，上海经常买不到我就也用那种长的大茄子🍆
用料：
2个，不要太巨大的茄子
一斤五花肉
5瓣大蒜
几片生姜
3个八角
3个干辣椒
一大勺面粉
2段大葱
做法：
茄子切厚度不到一厘米的片，每片上面用刀切井字型，为的是等下煎更容易熟透。切完以后泡水，去除涩味。以上两步懒的话可以跳过。
切完以后起油锅开始煎，油不用太多，茄子用锅铲压，煎到熟透出水，不熟透的话茄子煮也不会太烂透，所以煎的时候就要到位。
煎好的茄子盛出开始炒肉，肉要炒到出油才不会油腻，怎么算透呢，大概就是开始噼里啪啦炸油……炒透放生姜大蒜八角等，然后放入茄子一起炒，炒一会放老抽，生抽，冰糖，料酒，量不用太多，老抽上色生抽调味。
然后开始放面，可以少量多次，裹在菜上没事，翻炒一下加水，水至少和菜齐平，因为这个汤拌米饭简直犯罪。
加水以后翻炒一下，面粉就会均匀，感觉特稀可以这个时候再放一些面粉，搅匀后放盐，鸡精，五香粉等。
大火煮开转小火煮个半小时最多了，期间要注意经常用铲子抄底，因为有面粉，锅底会粘。等肉熟了，茄子快看不见了，就可以大火把汁收一收，注意一定要留够汤汁泡饭啊，我老公每次有这个其他菜都不吃了。
百合炒肉
用料：
50克百合
75克瘦肉
1段葱白
盐
酱油
花生油
做法：
瘦肉切成薄片（尽可能薄），放入酱油，花生油腌制十分钟。
百合洗净，葱白切段。
炒锅热油，猛火炒瘦肉（若太干可喷少许水），爆炒大约一分钟至肉熟。
加入百合，于瘦肉一起猛火炒，放盐，再翻炒几下（百合易熟，不要炒烂）。放入葱白再翻炒几下，出锅！
爆炒花甲
用料：
勺蚝油
片姜
勺生抽
瓣蒜
勺豆瓣酱
小米辣
水淀粉
葱
做法：
水开以后，煮花甲10-20分钟，开口后清水冲洗，去一半的空壳，没开口的是坏的丢掉
锅内放油，豆瓣酱一勺，炒出红油，放蒜末和姜丝，炒出香味后放入花甲，大火翻炒均匀
加入小米辣，醋，生抽适量，耗油，白糖，葱，注意盐可以不放或者很少
大火翻炒，出锅前少量水淀粉勾芡
用掉巧克力酱的磅蛋糕
用料：
120克黄油
120克低筋面粉
1tsb泡打粉
70克红糖
2个鸡蛋
50克巧克力酱
30克水
做法：
鸡蛋➕水一共130g 先称鸡蛋 130g减去鸡蛋重量就是水的重量
黄油软化 加入低粉泡打粉用k桨打到体积明显变大
把水烧开 倒入红糖 使红糖融化 倒入巧克力酱搅拌均匀
倒入鸡蛋搅拌均匀 倒入厨师机和黄油混合物一起搅拌到顺滑体积变大
35cm磅蛋糕模具 烤箱150℃60分钟  15分钟拿出划刀 看上色程度加盖锡纸
出炉放到室温 用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏
韩式裱花
用料：
300克淡奶油
200克黄油
60克糖粉
做法：
奶油霜打好
做好花架上去
牛油果金枪鱼松三明治
用料：
1颗牛油果
2片面包片
适量金枪鱼松
适量丘比色拉酱
1茶匙酱油
适量葱花
适量胡椒粉
适量柠檬汁
一片奶酪片
做法：
取成熟牛油果一只，去皮去核在碗内捣碎成泥。之后加入一茶匙酱油，少量葱花，少许柠檬汁，胡椒粉，盐，与牛油果泥搅拌均匀。
面包片沿对角切成两半（变为两片三角形面包片），铺上奶酪片放入烤箱烤3分钟（稍许加热，奶酪化开即可）。
取出烤好的面包片，涂抹上搅拌好的牛油果泥，之后在上面覆盖适量金枪鱼松，盖好另一层面包片即可。
软糯甜蜜的粗粮粥
长辈除了对下一辈性格养成的潜移默化，可能口味的影响也不可小觑。幼时假期最盼去桂林，虽然小小的我有点怕聪慧要求严格的二姑妈，却又对姑妈亲手腌制的酸豆角无比向往～生吃咯嘣脆，加点辣椒肉沫炒着吃，也无比鲜美～还有就是那桂林红糖年糕，那是爱吃甜食的我吃过最美味的甜年糕，没有之一！略刷一点油在平底锅上，香煎软糯无比！心都随着化了～前些日子去探望姑妈姑爹，幸福地抗回了一个枕头红糖年糕～这道粗粮粥的点睛之笔，就是那一丁丁红糖年糕！
用料：
一人份
10克黑燕麦
10克赤小豆
5克薏米
5克梗米
适量红糖年糕
适量水
少量枸杞等（可选）
做法：
赤小豆、薏米很洗净后提前泡发
红糖年糕切小丁，待用
将泡发的赤小豆、薏米加入黑燕麦、洗净的梗米、切小丁的红糖年糕和适量的水，用蒸锅或者电压力锅隔水蒸透
将起锅的时候，加入枸杞，再加热一会。起锅前稍微搅拌一下粥
翻糖蛋糕
用料：
一袋和田玉枣
200g低筋面粉
3个鸡蛋
2g泡打粉
100g黄油
50g红糖
200g翻糖膏
100g干佩斯
适量食用色素
适量白砂糖
做法：
将新疆和田大玉枣泡水几小时后去核，分成两部分
一部分加水煮直至软掉，并用原汁机分离枣泥与枣皮，将枣泥入锅熬制，使其水份蒸发，备用
另一部分切碎成枣碎，备用
室温软化的黄油和红糖用打蛋器打5-10分钟，让黄油充分膨发，红糖完全溶解
分次加入鸡蛋搅拌，再加入枣泥搅拌，再加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
再在混合物中加入枣碎，倒入事先铺好硅油纸的模具中，预热烤箱，170度，50分钟，蛋糕部分做好
将翻糖膏和干佩斯按照2:1的比例混合，并用牙签挑染紫色色素，用手揉，使其着色均匀
用面棒碾压混合物，使其成为边缘不规则的长条，并用长条一圈圈绕成玫瑰花的形状
取较大的几个长条，包围住其中一个红枣蛋糕，形成初步的花瓣形状
再取适量翻糖膏和干佩斯的混合物，染成紫色，并碾压成很细的小长条
将小细长条一圈圈绕成玫瑰花蕊的形状，并包上更多花瓣
将玫瑰花蕊放入红枣蛋糕的正中央，和大花瓣衔接起来
在白砂糖中加入紫色色素，并搅拌均匀
将紫色的白砂糖撒到玫瑰花上，形成花瓣上晶莹的水珠
搞定
猫爪曲奇饼干
这是我在 [[[[ 下 厨 房 ]]]]  的首秀！
萌萌哒的猫爪曲奇饼干，收买小盆友的利器！
用料：
120克低筋面粉
60克黄油
45克糖粉
30克鸡蛋液
2大勺抹茶粉
2大勺可可粉
8克低筋面粉（分量外）
少许鸡蛋液（分量外）
做法：
低筋面粉和糖粉混合，黄油切成小丁加入粉中，拌下，用手捏，搓，捻，使黄油和粉充分融合在一起。这里的黄油不需要软化及打发，直接加入粉中来捻碎，这个酥化的过程会让饼干口感更好～
加入鸡蛋液，翻拌成面团。分成三个面团：面团1（原色）120克，面团2（绿色）80克，面团3（黑色） 55克。面团1中加入份量外的低筋面粉，面团2加入抹茶粉，面团3加入可可粉，各自揉成团～
取60克原味面团揉成长条，再擀成面片，抹茶面团搓成和原味面片同等长度的长条，放在上面，包裹好~
另外的60克原味面团分成三等份，可可面团也分成三等份。取一份可可面团揉成长条，取一份原味面团揉长再擀成面片，包裹住可可面团。用同样的方法做好另外两份。把所有揉好的面，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟。
取出面团，切成6毫米左右的面片，按照一大三小组装做成猫爪排在烤盘上。可以蘸一点蛋液来粘住，我稍微按了下，没有用蛋液，效果也很好。烤盘预热好，160度中层烤12分钟左右（请按照自家烤箱脾气，适当延长或减少烘烤时间）～
凉透后，非常酥脆！成品！
彩椒炒肉末
用料：
彩椒
肉末（猪肉或者牛肉都可以）
蒜
调味料
做法：
肉末加淀粉、盐、酱油、油、酒、姜腌制
热锅，加油，把蒜爆香后肉末下锅炒
肉差不多熟了之后，彩椒下锅一起炒
勾芡，起锅，装盘
彩椒凤梨鸡片
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
200g鸡大胸
60g红椒片
60g青椒
150g凤梨
25g番茄沙司
3g盐
3g糖
15g食用油
#腌肉
10g生抽
3g玉米淀粉
根据自身口味添加白胡椒粉
做法：
鸡胸切片。加入白胡椒粉、生抽和淀粉，抓匀，腌制15分钟。
中火加热炒锅，放入油，油热后放姜片炒出香味。放鸡片，炒到变色。
加入凤梨、青椒、红椒片，翻炒1分钟。然后加入番茄沙司、糖和盐，炒匀出锅。
蟹味菇皮蛋豆腐
怎么简单怎么来，蚝油调味是关键。当然，撒把葱花会更美，我懒了
用料：
1个皮蛋
1盒内酯豆腐
若干蟹味菇
两大勺蚝油
2勺酱油
做法：
热油锅，蟹味菇翻炒一小会儿
倒入切块的豆腐，加生抽、料酒，蚝油，轻轻推动，使豆腐上沾上料
加热水，入切碎的皮蛋
大火收汁
黑椒蒜香烤鸡腿
孩子减肥，只能吃鸡肉，红烧烧鸡都吃的腻了，尝试下少油的鸡肉做法，非常成功，还能把鸡肉里面的油都烤出来，非常不错的减肥大餐😍
用料：
4只鸡腿
一整头蒜
少量蚝油
适量料酒
平时用的小瓷勺2勺生抽
1勺老抽
少量食用油
少量盐
三滴(去除腥味)白醋
做法：
把鸡腿除去骨头，用刀背砸一砸鸡腿肉，这样入味好，口感较嫩，大蒜瓣切碎备用
除去骨头的鸡腿肉加入大蒜碎，和其他所有材料抓一会，让鸡肉入味，用保鲜膜密封。腌制一到三个小时。(我因为有事出去，放在冰箱冷藏腌制了七八个小时)
烤箱180度预热，用锡纸把腌制好的鸡腿和腌制的料包好，上下火，中层烤制25分钟。
香味扑鼻，肉质非常嫩，一点不柴。烤的时候就有香味出来，打开烤箱满屋蒜香烤肉味，一点不腻，让人停不下口。
野菜猪肉丸
这个丸子的口感很清新，除了姜和料酒之外，我没有加其他味重的调料，就是想让肉丸充满野菜的清香。马兰也可以换成其他野菜，如荠菜之类的。
用料：
猪肉
马兰
料酒
香油
盐
糖
做法：
锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味
马兰过凉水后充分挤干，剁成末
猪肉剁成末
肉末和菜末加所有调料
搅拌上劲
做成大小均匀的丸子
砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮
下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油
辣汁番茄肉丸
最近一直很想做辣汁番茄，
突然昨晚翻老菜谱看到了番茄肉丸，
于是一合计，
来一辣汁番茄肉丸吧。

手剁的肉丸，
去皮的整颗小番茄，
煮得入味而不烂，
一咬开番茄汁溅出的感觉最棒啦^_^
用料：
200克猪肉馅
20颗小番茄
1大汤勺麻辣底料（可用香辣酱、火锅底料代替）
300ML高汤
适量盐
少许白胡椒粉
1大勺水淀粉
2小勺芝麻油
1个鸡蛋清
1大勺葱花
1/2小勺姜末
做法：
在小番茄顶部划上一个小口，放在沸水中汆烫，捞出冲凉水。
将小番茄去皮。
将猪肉馅、1小勺盐、少许胡椒粉、1大勺水淀粉、姜末、葱花、2小勺芝麻油、蛋清混合搅打。
将麻辣底料加高汤煮开，加入挤好的猪肉丸。
加入处理好的小番茄，调味，待肉丸煮熟，番茄软烂即可。。
【迷你奶酥咕咕霍夫】
【迷你奶酥咕咕霍夫】
这款小面包，是我最喜欢的，打包送人也最有人气，如果没有类似的模具，那就直接做成小餐包的样子，挤上奶酥撒上坚果碎，一样很好吃，但口感会略微有区别，因为这金属模具导热性好，所以表面会形成一层酥脆的表皮，小餐包相对软一些，但是口感也很好。
用料：
150克牛奶
260克高粉
9克糖
2克酵母
80克高粉
4克盐
45克糖
18克奶粉
40克鸡蛋
25克黄油
50克黄油
50克低粉
50克细砂糖
50克鸡蛋
50克花生
做法：
模具： 迷你咕咕霍夫，尺寸较小，直径约10CM.
材料（大约可做12个）：
中种A：牛奶150克，高粉260克，糖9克，酵母2克
主面团B：高粉80克，鸡蛋40克，盐4克，糖45克，奶粉18克，黄油25克
奶酥脆皮C：黄油50克、低粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个
其它D：花生脆片或其它坚果碎50克
（注：可以减半操作）
做法：
1、 将中种面团材料A和成团，放入冰箱冷藏18小时左右，最长不要超过72小时。
2、将中种面团撒成小块，加入主面团中除黄油外所有材料。
3、揉至能拉出较厚膜的面团，加入黄油揉至拉出薄膜。
4、 将面团分成55克左右的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、 将小面团稍稍压扁，中间掏个洞放入模具中，沿边压平，这样面包烤好后形状会更好（平整的面朝下，捏合的位置朝上，因为表面还要上一层奶酥脆皮，所以可以不那么平整。）
6、 盖上保鲜膜，在温度35度左右，有一定湿度的环境中进行二次发酵，大概需要45分钟左右，发好的面团大概在模具的七八分高。
7、 二发的时候，可以准备奶酥脆皮，软化黄油加糖打发，再分次加入鸡蛋至吸收，最后加入低粉混合均匀，装入裱花袋备用。
8、 取出模具，在面团表面挤上奶酥脆皮、撒上熟坚果碎。
9、 烤箱预热180度，上下火，预热完后放入模具，中层18分钟即可，焙烤结束，立即出炉脱模冷却。
黔味豆豉辣椒
近来吃粉面的时候比较多，我女儿早已不满足于自制的油辣椒，想想就动手做了这个非常有贵州特色的豆豉辣椒
用料：
300g豆豉
150g红辣椒粉
50g芝麻
适量八角桂皮香叶
适量姜蒜末
500g菜籽油
做法：
原谅我忘记拍图了啊，将就看文字吧☺☺☺热锅冷油，小火放入姜蒜末及香料慢慢煸香，然后倒入豆豉，我这里用的是干豆豉，口感偏硬，但是干香。
豆豉翻炒一小会儿后，加入芝麻，以及各种调味料，继续翻炒，最后倒入红辣椒粉，油温切忌不要过高，不然辣椒会糊哦！
翻拌均匀，看到红油后就可以出锅了
懒人版炸油条
说起油条，相信大家都爱吃，我们家也不例外。但外面现在流行地沟油啦什么的，还是自家做吃的放心啊！
用料：
1只鸡蛋
350克面粉
2汤匙食用油
一盒牛奶
随意盐
4克酵母
做法：
把所有材料放面包桶里，打开和面功能，和面15分钟。
把和好的面团连桶一起盖上上保鲜袋后放冰箱冷藏过夜。
早上起来把面团从冰箱里拿出来，放沾板上，切长，厚度随意的片，把两片叠一起用筷子压一下，下油锅炸至金黄即可。
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
一颗油麦菜
用一条鲮鱼罐头豆豉鲮鱼
4瓣大蒜
生姜
蚝油
料酒
做法：
油麦菜中间一刀，分菜头菜尾。蚝油，鸡精，糖，生粉水调个芡汁。蒜拍碎，姜切片，和罐头豆豉放一起。鲮鱼撕碎（骨头不要）
锅加水，加油，盐，糖，水开后先加菜头，然后加菜尾，飞水几秒捞出。
起锅烧油，豆豉，姜蒜爆香，加料酒或者烧酒炝锅，酒挥发后下鲮鱼翻炒出香味，然后把菜倒进去，猛火爆炒，然后下芡汁，再爆炒几秒出锅。
虾滑
用料：
只青虾
做法：
1
2
3
4
5
6
空心麻团（家庭版）
用料：
70克糯米粉
20克白砂糖
适量白芝麻
50克水
做法：
🍃准备食材
🍃温水化开白砂糖，缓缓倒入糯米粉里。揉成光滑的面团
🍃搓成长条，分成大小均匀的剂子
🍃揉成圆形
🍃放到芝麻碗里滚一圈
🍃依次做好所有的麻团
🍃油温3成热下麻团。
🍃待麻团浮起来，用勺子轻轻按压。期间多重复此操作
🍃炸到两面金黄装盘
冰糖发糕
韧性十足，Q弹香润，吃出了儿时的味道!
用料：
500g五常大米
500ml水
适量冰糖粉
做法：
用研磨机将冰糖磨成冰糖粉。
大米浸泡一晚洗净，适量冰糖粉加入500ml的水中调匀，和大米一起倒入料理机中打成米浆。
米浆过滤到抹了油的容器中。
过滤后剩下的米渣不要浪费，也倒入抹了油的容器中蒸。
冷水上锅蒸20分钟即可。
彻底冷却后切块。
装盘开吃!
菠萝🍍蛋炒饭
菠萝🍍蛋炒饭，其实就是料很多的炒饭装在菠萝壳里，瞬间高大上了，有木有 …
用料：
1个鸡蛋🐔
若干火腿
若干青豆
若干红萝卜
若干玉米🌽
若干稍硬的米饭🍚
一个菠萝🍍壳
若干菠萝🍍果肉
少许盐巴
少许鸡精
少许【给米饭上色】酱油
做法：
No.1 把菠萝按图中大概的阴影位置切开，然后用器具把菠萝肉挖出来待用，这样一个空的菠萝🍍壳就出来了 ！
No.2 鸡蛋炒熟，剁成碎粒待用 。红萝卜，青豆，玉米🌽，火腿，菠萝果肉全部切成粒，用量根据你米饭🍚的多少来衡量 … 没拍过程图，只能靠这张完成图来想象啦 …
No.3 锅烧热，加油⛽️。把红萝卜，玉米，青豆，火腿粒粒们全部倒锅里，翻炒，不断的翻炒，火🔥不要太大，怕焦啊 …对于不怎么会做饭的我们力求能熟就好！然后依次加入米饭【最好就是稍硬的冷干饭了】，和之前炒好的鸡蛋粒，菠萝🍍粒，不断的翻炒。最后放入酱油，盐巴，鸡精，翻炒到颜色均匀 ，差不多了就装盘啦 。
No.4 把炒饭装入到准备好的菠萝🍍壳里，这样美味的菠萝饭就做好啦 。🎉🎉🎉🎉
No.5 菠萝饭虽然好了，可是我有多加一步，就是把整个做好的菠萝饭放到锅里去蒸，因为我感觉蒸一下可以把菠萝🍍的香味蒸进饭里面 ，这样感觉更香啊！！
田园披萨
今天我给大家分享的是一道简单易学的料理——田园披萨，芬芳馥郁的芝士包裹着火腿和培根，还还有清甜的芒果和青椒，一口就能让你元气满满，还等什么快来和我一起做吧~
用料：
3克酵母
100克高筋面粉
20克低筋面粉
2克盐
8克黄油
适量马苏里拉芝士碎
适量培根
适量火腿碎
适量芒果粒
适量青椒
做法：
容器中加入75克水，再加3克酵母搅拌均匀。
在容器中加入100克高筋面粉，20克低筋面粉、2克盐。
将酵母水倒入面粉中，再加8克黄油，揉至光滑细腻碗中，盖上保鲜膜。
烤箱放水，使面团发至两倍大取出，拍打排气，擀成饼状。
烤盘刷油，放入面饼，用叉子扎气孔，盖上保鲜膜醒发10分钟。
烤箱200度预热。
在醒好的面饼周边刷上一层蛋液，中间刷上披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎，放入培根，火腿碎、芒果粒、青椒、再撒上一层马苏里拉芝士碎。
放入烤箱中层大约18分钟，烤好后取出，田园披萨就做好了。
肉末煎豆腐
用料：
半块老豆腐
150克肉末
1瓣蒜末
1勺生抽
1勺蚝油
半小勺盐
半小勺鸡精粉
2勺水淀粉
做法：
老豆腐切片，煎两面黄金，不要煎太脆，我加了几片胡萝卜装饰用
锅加油，中大火，下肉末，翻炒到变色，下蒜末，翻炒均匀
下蚝油，酱油，翻炒均匀，倒入清水没过肉，转大火煮开
这样
下豆腐，盐，鸡精粉，翻炒1分钟
转中火，下水淀粉，翻炒均匀
撒葱花，完成
锅仔羊棒骨
用料：
桔皮
羊棒骨
白萝卜
葱花
姜片
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
蒜片
花椒
大料
大白菜
干红辣椒
做法：
将羊棒骨砸断后放入清水锅中，加白萝卜块、桔皮、花椒、大料，烧开后取血沫转中火烧1小时
将棒骨取出，原汤过箩。炒锅上火，放少许底油，烧热后用葱花、姜片、蒜片、干红辣椒炝锅，放羊棒骨翻炒，烹料酒，加盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、炒上颜色后加原汤烧开，转中火继续烧1小时
锅仔底部垫大白菜片，将烧好的棒骨盛如锅仔内，上桌后点火烧开即可使用
莲藕栗子汤
栗子性温，味甘，养胃健脾，补肾壮腰；熟藕性温味，味甘，益胃健脾，养血补益。同煲可清热润肺，治肺热咳嗽，烦燥口渴，是秋冬干燥季节的一款好汤水，不妨试试！
用料：
1节莲藕
100克剥皮栗子
少许姜片
做法：
准备材料
莲藕去皮洗净切好备用
用砂锅将水烧开后，陆续放入莲藕板栗和姜片，不时搅动一下，因莲藕含淀粉容易糊底
大火滚开之后转文火继续煲2个钟
注意盖上盖子
煲够时间就可以盛出来喝了，汤味很鲜甜，可以加少许食盐调味，爱好甜食者也可以加些许糖调味。
芝麻薄饼
用料：
20克芝麻
75克低筋面粉
2个鸡蛋
40克糖粉
52克食用油
做法：
鸡蛋、糖粉、油混合均匀，鸡蛋不需要打发，搅拌均匀就行。
搅拌好后，筛入面粉，然后放入芝麻，搅拌均匀。
搅拌均匀，比较粘稠。
用勺子或则裱花袋，把面糊放入模具内。‼️一定要少放点，越薄越好，容易烤透。（我这个就有点放厚了🤪，烤的时候中间有点软，需要延长烤的时间）🔴方子的量刚好可以做两盘。一盘35个。
烤箱预热，180度，中层烤20分钟左右。后5分钟观察上色，以免烤焦。
刚出炉时，是软的，待凉后，就酥酥脆脆了。😜如果不脆，可以再回炉烤几分钟。一定要烤透，不然不脆。
银耳雪梨汤
用料：
半朵银耳
1个雪梨
30克冰糖
20克红枣片
10颗桂圆
10颗莲子
10克百合
适量水
做法：
银耳用温水泡发
莲子剥开，把苦芯去掉。
桂圆剥壳备用。
银耳撕成小瓣待用。
雪梨切块待用。
将所有的材料放入电锅中进行炖煮3-4小时。
口水鸡，简单易做
口水鸡老公最爱
用料：
1只鸡
10克花生
3片姜沫
10克芝麻
2勺辣椒油既红油
1勺五香粉
5粒花椒
2勺生抽
10瓣蒜
1勺料酒
3勺醋
10克盐
2勺香油
3根小葱
10克糖
1茶匙鸡精粉
5克胡椒粉
2大勺鸡汤
1根香菜
做法：
葱白，红青辣椒，花生仁，姜，切沫沫
1只鸡-放开水煮熟，第二步，放冰水浸泡，如没有冰水过凉水多过几道，主要使鸡皮脆脆有嚼劲，也是这道菜的灵魂，然后斩件摆盘，
把调料粉和配料混合，
混合后切3个干辣椒和花椒爆油，泼油，
最后一步淋酱料撒香菜和葱花，
紫薯酥
用料：
360克左右，馅料紫薯馅
100克，油皮中筋面粉
20克，油皮糖粉
40克左右（或猪油），油酥黄油
40克，油皮水
55克，油酥面粉
20克，油酥紫薯泥
做法：
油皮材料放入容器中
揉成团，会比较粘，可以摔几下
油酥材料放入容器中
和成团
油皮和油酥，和馅料都分成六份
油皮包入油酥
包好收口
然后按平，擀长
卷起
再擀长
卷起
然后切成两半
切口处按平，擀薄
包入馅料
收口
烤箱185度预热，中层，烤20分钟左右
怪味炒蛋（超简单快手菜）
大家都会做葱花煎蛋吧～这个在配料上面改良了一下 味道超级好 简单易学还看起来很厉害哈哈 很适合不会做饭的同学表现一下（≧∇≦）
用料：
3-4个鸡蛋
少许麻椒
少许干辣椒
一小勺糖
一小勺盐
葱花
蒜末或蒜片
少许鸡粉
做法：
把鸡蛋打入碗中，加入以上各调料，调料多少完全视个人喜好定喔。要说明这几样都是必不可少的。麻椒没有的也可以用花椒，但麻椒做出来味道更好，我是用了十几颗麻椒，直接放入鸡蛋中，无需提前处理。将干辣椒剪碎，葱切葱花，蒜切碎放入，再加入盐、糖和鸡粉，口味咸淡自己掌握。
像平常打鸡蛋那样将鸡蛋和调料混合均匀即可
放少许橄榄油（建议用不粘锅这样可以有蛋饼的样子，好看嘿嘿^_^）开小火，煎蛋，两面金黄可以出锅啦。装盘改刀。尝尝吧，味道超好的( ^ω^ )
#生酮早餐#小菠菜煎蛋佐松子&帕玛森芝士
用料：
4个鸡蛋
2杯小菠菜叶撕碎
3汤勺帕玛森芝士粉
1/4茶匙肉豆蔻粉
1汤勺松子
1茶匙黄油或橄榄油
海盐
现磨胡椒
做法：
两人份早餐
每人净碳水2g
清明花粑粑
清明花团子(南方清明时节必吃的美食）

南方清明前后都有吃清明花团子的风俗。清明花不是泛指清明时节开的花，而是一种植物的名称，一种在清明前后开花的植物，以清明节前后采摘的最好，属于野菜，多长在春天待耕的水稻田边；整体有点像大雏菊，不过趴在地上，嫩枝朝四周生长，采摘的时候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很时令的一种野菜，过时不候。
采摘洗净煮熟放凉分装袋冰箱冷冻，想什么时候吃什么时候拿出来做。
用料：
500克糯米粉
500克粘米粉
500克中筋面粉
适量清明花
自己喜欢适量馅料
做法：
洗干净煮熟（没有破壁机用压力锅煮20分钟就好手揉）
煮花的水一起用破壁机打碎揉面团用
厨师机揉成团，汁不够就加温开水。（面团不要太干也不要粘手）
一边揉面一边做馅（腊肉炒笋，腊肉过水煮出咸味，水倒掉在去炒）
笋末和腊肉末炒好
面团揉出不干也不粘手状态，揪出一个小面团幹片包馅
包的平平待会好煎哦😄
锅里放点油稍微煎一下
全部煎好  放进蒸锅蒸（水开蒸15分钟）
配上破壁机打的米糊😍😍😍
😍😍😍
在来一张
喜欢吃甜的可以在和面团时放糖和清明花汁一起揉好，揪出小面团滚圆  放入月饼模具压出   直接上锅蒸
清明花
酸奶烤羊腿
新口味，不错😃
用料：
适量羊腿
适量辣椒粉
适量孜然粉
少量盐
大量大蒜
适量酸奶
适量番茄酱
做法：
羊肉切连片，就是不要切通了。
背面也浅浅的划几刀
加少许盐，抓匀，按摩一下。
＋孜然粉，抓匀。
＋辣椒面，抓匀。
＋酸奶，抓匀。
＋番茄酱，抓匀。
＋大量蒜片，抓匀。封好保险膜冷藏一夜。
烤盘铺上锡纸刷一层油
入预热好的烤箱，上下火180度10分钟，倒出水份，翻面继续烤10分钟，再翻面撒一层现磨孜然粉和孜然粒，烤5分钟。吃时淋上一层酸奶。
土豆牛奶蛋羹
用料：
1个鸡蛋
40克牛奶
半个土豆
120克水
做法：

土豆切厚片，蒸熟备用，取出部分改丁；
鸡蛋打到大碗中，40g奶粉加入120g水；
加入土豆丁，拌匀；
上锅蒸8分钟即可。
如果用微波炉，先高火1分钟，再中火1分钟，最后解冻档3分钟，蛋羹凝固就可以了。
【花样吃鸡】
我家鸡胸肉是常备的。

倒也不是为了减脂什么的（因为我已经瘦好多了哼哼），一个是为了增加蛋白，另一个是还能时不时给我家小动物们加加餐：）

话不多说，开始吧，学就完事儿了！

重申，不是极端严格的菜谱，只是在低脂的基础上尽可能做得好吃，低脂是种生活方式，好吃心情愉悦才更容易坚持下来~

| 今日菜谱 |
茄汁鸡胸肉
无油鸡柳
电饭煲盐焗鸡胸肉
用料：
#
150g鸡胸肉
半勺黑胡椒粉
1勺盐
1勺料酒
半勺淀粉
1勺生抽
2个番茄
一点点油
45g杂蔬丁
#
140g鸡胸肉
2勺料酒
1勺酸奶
一个蛋清
少许盐
少许辣椒粉
少许黑胡椒粉
25g面包糠
#
1块鸡胸肉
半勺料酒
半勺盐焗鸡粉
小半勺海盐
少许油
4片姜片
少许油
做法：
150g鸡胸肉切小块，加半勺黑胡椒粉、半勺盐、1勺料酒、半勺淀粉、1勺生抽，腌个20分钟。
番茄去皮（底部划十字，倒扣入锅中，水里烫一下很好撕皮），切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。
加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。
再加入45g杂蔬丁，加入半勺盐，大火收汁约1分钟。茄汁鸡胸肉完成！
140g鸡胸肉洗净切长条，用刀背轻轻拍打（可以让口感更嫩），放入碗中。
加2勺料酒、1勺酸奶、一个蛋清、少许盐、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀后腌制20分钟。
*用酸奶可以让鸡胸肉口感更加嫩一些，如果不想吃辣也可以不放辣椒粉。
碗里或者碟子中倒入25g面包糠平铺开，将腌制好的鸡胸肉条蘸满至均匀。
烤箱预热200度，烤盘垫油纸，放入裹了面包糠的鸡柳，待烤箱温度达到后放入烤箱中层20分钟后取出，完成。
*根据自己切的厚度来决定烤箱时间，如果切比较细薄可以烤约15分钟左右。
1块鸡胸肉洗净沥干水分，横向片成两片，用刀背或松肉锤轻拍。
鸡胸肉先加入半勺料酒涂抹均匀，再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐，表面抹上少许油，最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。
电饭锅锅底抹上薄薄一层油，放入鸡胸肉，加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。
待鸡胸肉一面金黄后，翻面再煮6分钟。电饭煲盐焗鸡胸肉完成！
新年鸿运开背虾
为一家人精心准备的菜肴，愿大家新年开运，红红火火。
用料：
8只虾
2把粉丝
10瓣大蒜
克糖
克盐
3勺蒸鱼豉油
白胡椒粉
香菜
小葱
做法：
剪掉虾脚，虾开背，从虾头，虾尾衔接处剪开一半。用剪刀从虾背从尾至头把虾壳剪开，用小刀划一划，至虾肉平铺。

打开后在每边剪几下，防止卷曲。
绿豆粉丝凉水泡发，居中在盘子里，把开好的虾俺图示摆放。
蒜泥切好
制作料汁。油锅烧温，油温3成热放入蒜泥➕三勺蒸鱼豉油➕两勺糖➕一勺盐➕白胡椒粉。为保证蒜香最大化，快速关火，盛出。
虾入蒸锅，用勺子均匀放入料汁。蒸锅上气后蒸10min。
出锅后切小葱、香菜洒在上面。烧油，均匀浇在虾尾，增加葱油香气。
「黑胡椒土豆蟹肉馅饼」渣渣手作
无糖无油无烤箱 
有手有脚有头脑

横批：
饼仙在世
用料：
150-200g黑麦粉
80-100g全麦粉
高筋面粉「可省略」
20-30g麦麸「可省略」
1只鸡蛋
黑胡椒粉
2个土豆
5根100g蟹肉棒
做法：
先准备好馅料。
削土豆皮！切块！蒸熟！压泥！拌上黑胡椒！适量！
蟹肉棒！整熟！随你怎么整！


把面粉们混合在一起，揉成面团。
先加个鸡蛋揉一下，然后慢慢加水，最后差不多揉成不沾手的面团即可。
话说粗粮面粉很是难揉、费力。
其实不用太拘泥于这里的面粉所提到的种类和用量，能揉成团都给你鼓鼓掌！(✪ω✪)
称一下面团的重量，一个馅饼皮大概50-60g。先预分成一个个小球。


擀面杖将小球擀成圆饼皮。
每个圆大概直径在12-13cm，薄厚会比较适宜。薄了包的时候会破，厚了难以烘熟，馅料放不多。
这一步中，经常会出现饼皮没揉匀，又有点沾手的情况。事先在擀面的地方撒点高筋面粉之类的，让它完全不沾手，后面会比较好包。


每个馅饼的参考用量如下
饼皮50-60g
土豆泥45g
蟹肉棒20g


每个饼大概可以塞70-80g的内陷
内陷比例可以按自己的口味调节


好紧张好紧张，终于到了收馅饼口的步骤了。这一步主要靠发挥想象力。 (-᷅_-᷄)
先把饼皮放在手掌心，然后一边转它一边向中间合拢，小小揉一下，固定个大致形状，反着将其摆在桌面上——成功收口！

——只要能合上它这一步你也不要看了——



上本饼仙的平底锅！

为了防止前面面团揉的不好，烤的时候突然黏在平底锅上（不放油的话）弄的手忙脚乱。推荐先稍微抹点高筋面粉在饼上。
开火热锅然后用小火，上饼烤之。
一定要小火小火小火！大火你就是作死啊！
直接给你烤成碳！坐实黑暗料理！
锅直接报废到你爸把你头骂烂起来！


刚放下去的时候可能会突然黏住一点（经验之谈），不要紧张不要害怕，不要心里咯噔一下的慌张！
趁它不注意，用铲子极速翻转它！等饼皮慢慢变硬，就可以随心所欲的把它翻过来，翻过去，翻过来，翻过去，慢慢烘烤。

气氛上而言ヾ(*Ő౪Ő*)你感觉它熟了就可以出锅了。

出锅～
切！
电饭煲改版胡萝卜羊肉汤
我其实是做的这一版改良的胡萝卜羊肉汤，原版更辣，肉更嫩，少了焯水的步骤。亲们喜欢哪种都可以。
用料：
1000克羊腿肉/羊肉
1000克胡萝卜
适量料酒
少量花椒
一把干辣椒
8片姜
6小勺盐
35-40克红油火锅底料
适量胡椒粉
适量味精
做法：
羊肉冷水浸泡5小时以上泡出血水，期间多次换水。
这是我泡了9小时的效果，颜色发白。
将羊肉冷水下锅，倒入适量料酒，目的是去膻味
大火煮开撇去浮沫，这是膻味的来源。
热锅冷油烧热，放入适量的花椒粒和姜片爆香，倒入羊肉翻炒，放5小勺盐炒匀。
炒熟后放入炖锅中，再加几片生姜，加入足量开水煮沸。
用油爆香辣椒会更辣，所以这里煮沸后加入干辣椒和火锅底料。目的是为了去膻味。
前面做的干豆角炒肉里面放了3个，已经辣得不行，所以这边减少一些，实际是加一把。
羊肉煮沸40-50分钟以后，加入胡萝卜。我加了5根大的胡萝卜，不知道有多少克，不喜欢吃的可以少加。图片忘了拍。
这是我加入胡萝卜以后，煮了1个小时的效果。然后加胡椒粉、味精和盐调味就可以出锅了。
番茄金针菇小肥羊
当然，可以改成肥牛西红柿金针菇。😄
用料：
2个（小的3个）西红柿
250克金针菇
300克羊肉片（牛肉片）
3瓣大蒜
适量盐、鸡精
适量料酒
做法：
起油锅，油热后放入大蒜爆香。倒入西红柿块翻炒。
如图炒出西红柿汁。
倒入适量开水，加入金针菇，放盐、鸡精调味。盐可以多放一点。大火开后转小火3分钟。
捞出锅里的菜，只留汤。大火再次滚开后加入羊肉片（牛肉片）。放一点料酒，3瓣大蒜片。用筷子搅散羊肉片。调咸淡。大火开后即可。用勺子捞去浮沫。
汤都鲜美的被喝光了。😄
可爱的卡通大饼干
卡通大饼干是特别适合宝宝吃的零食，香香甜甜糯糯的味道，卡通形象小朋友更喜欢💕

这款饼干，材料少好上手，特别简单，宝妈做起来给宝宝吃，自己吃，送朋友一点问题没有。
用料：
150克黄油
4个蛋黄
420克低筋面粉
110克糖粉
做法：
黄油软化，不能过度软化哦
高速档打出羽毛状，不用打太久，蛋黄分三次放入，打到蛋黄融合，放入糖粉，搅拌均匀就可以。
过筛加入面粉，用手搅拌均匀
搅拌成面团，就可以了，利用擀面杖擀平，擀成5毫米的厚度就可以了，不用太薄，容易糊
模具登场
成品就是这样子啦
好吃又好看的饼干出锅了
广式鲜虾云吞
用料：
半斤云吞皮
若干只鲜虾
400克五花肉
80克鱼籽
10克姜末
10克蒜末
15克白芝麻粉
15克鳊鱼粉
5克鸡粉
2勺蚝油
7克细砂糖
6克白胡椒粉
适量清水
15克香油
8克盐
做法：
1、五花肉打成细馅，加入准备好的鳊鱼粉、姜末、蒜末、白芝麻粉、鸡粉、蚝油、盐、味精、食用油、生粉抓匀，多次少量加水顺着一个方向搅拌。这一步不要偷懒，多次少量加水，直到有粘黏性为止，这样的肉馅才有弹性不柴。
2、开始上手包混沌啦！鱼籽在底下，这样煮出来的云吞翻面很美。至于包的手法，随意吧！各地的包法不一样，只要不散开就没问题。
3、鱼籽上是肉馅。个人喜欢口感饱满的，肉馅可以大一点。
4、一整只鲜虾仁。可以市场买鲜虾自己剥，我用的是正*大的南美白对虾仁，个人比较中意！鲜脆！！
5、完成✅
6、在煮云吞之前要先备好高汤，将煮好的云吞捞出放进盛好的高汤碗里即可！
7、每一口都是鲜甜，再配以鱼籽的脆和云吞皮的爽口，真真是满足到起飞✈️