xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不会溅油的煎带鱼
外酥里嫩的煎带鱼，我家3岁的小朋友吃了4大块。
大人们可以搭配自制的干蘸料，好吃到爆。
最关键是制作过程不用担心油花四溅，烫伤手和脸。
鱼鳍不要剪掉，有妙用😃。
用料：
2条带鱼
6片姜
40粒花椒
适量料酒
适量盐
1个鸡蛋（煎鱼用）
适量面粉（煎鱼用）
2勺辣椒粉（蘸料）
1勺花椒粉（蘸料）
1勺孜然粉（蘸料）
做法：
带鱼去头尾内脏，洗干净沥水，两面打花刀便于入味。加花椒粒、姜、盐、料酒，筷子拌一下，腌制一下。
鸡蛋打散，带鱼蘸蛋液。可以用筷子，也可以用手拎着鱼鳍，我推荐后者。
用手拎着鱼鳍，将蘸了蛋液的鱼两面均匀的蘸面粉。
放入热油锅中，中大火煎鱼。
两面金黄酥脆即可出锅。
用辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐，调一个干蘸料，开吃吧。蘸料可以根据自己口味调整用量。
幸福感满分的重庆烧鸡公
鸡肉小火慢炖香气四溢，之后再加上自己喜欢的配菜，真的特别满足！
正宗一些的做法应该是用整鸡来炒制，作为仙（懒）女（蛋）的我实在是不想剁肉，就用鸡翅咯～
用料：
400g鸡翅
2个土豆
半节莲藕
100g宽粉
半根大葱
6片姜
半头蒜
2块大料
2片香叶
10粒花椒
半袋烧鸡公调料
一勺老抽酱油
两勺生抽酱油
两勺料酒
两勺盐
一勺醋
两颗小葱
两根香菜
做法：
鸡翅冷水下锅焯水备用，葱姜蒜等调料切好备用，土豆莲藕等配菜切块备用；
冷油冷锅下大料香叶花椒等调料，随着油温升高，香味也会出来，使劲呼吸两下，这就是幸福的开始！
待油热下葱姜蒜煸炒，之后加入烧鸡公调料继续炒香，幸福感随之升级！
加入鸡翅，充分炒匀，能听到噼里啪啦的声音，酱料充分包裹在肉肉上！
加入足量热水，炖鸡会消耗一些水，一会加配菜也需要汤汁，所以多来点没关系，大火烧开，盖盖儿转小火慢炖！
20分钟之后加入土豆，我喜欢吃面面软软的土豆。这时候再加入两勺盐调味，让肉和配菜都能更好的入味！
30分钟的时候加入莲藕，我爱吃脆点儿的藕～
40分钟后加入宽粉，我用的是比较易熟的川粉儿，煮5分钟就很好了！这时候转大火！
咕嘟咕嘟5分钟，是美味的冲刺阶段！
加入少许醋后就准备关火咯～
放上适量香葱和香菜，颜美味儿也香，开始享受吧！
青椒炒肉
用料：
2个青椒
250g精瘦肉
少量葱姜蒜
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量油
做法：
将青椒、精瘦肉（没有买到，我用普通猪肉代替，有肥肉）、葱姜蒜切好放入盘中备用。
锅中放入少许油，中小火，油热放入花椒小茴炸出香味，再放入葱姜翻炒出葱香味，倒入事先切好的精瘦肉翻炒至变色（可适当调大火候），倒入青椒，翻炒三四分钟盛出即可。
老公的减脂日记
老公最近办入职 体检查出脂肪肝
年纪轻轻的 还是两个小宝贝的粑粑 
家里的顶梁柱身体不应该是杠杠滴吗
想到就行动起来吧……
用料：
黄瓜、西生菜、西红柿各种生吃蔬菜，各种水煮蔬菜蔬菜
主打鸡胸肉、牛排肉
全麦面包、意大利面、南瓜、玉米主食
做法：
已经吃了快一个月，一直也没想着记录。从今天开始📝吧。2019.5.2 早餐 一杯黑咖啡 午餐 半个蒸贝贝南瓜、鸡胸肉饼（提前做好冰冻，早上起床再煎一下就OK）。西红柿、水煮玉米切粒。半个苹果。
今天鸡胸肉三明治。蔬菜沙拉、鸡胸肉丸子
昨晚给老公做了豆腐饼，早上煎一煎就好。   今天的主食是贝贝南瓜和溏心鸡蛋，放了几条鸡胸肉
今天把全麦面包煎脆了，与生菜黄瓜鸡蛋块用盐黑胡椒拌匀。蚝油生煎鸡胸肉。水果拌酸奶
美美哒^-^
👌
【番茄酸汤虾滑】家常快手做法
用料：
适量盐
2个西红柿
适量酱油
适量虾滑
适量蒜
做法：
切点蒜等下炒香
用沸水把西红柿煮软
切丁
把西红柿丁炒成糊状
加酱油、盐调味
水沸下虾滑，收汁
点缀葱花
完成👌
手撕吐司🍞
纯属我自己记录，每个牌子的面粉需要水量都不一样，每个烤箱的温度也不一样，我只是把自己的做法记下了，因为我怕我自己忘了😆
用料：
280克高筋面粉
20克奶粉
100克炼乳
120ml牛奶
1个鸡蛋
20克细砂糖
4克酵母
2克盐
30克黄油
做法：
把面粉放入酵母白砂糖盐搅拌均匀，鸡蛋牛奶提前放冰箱冷藏至有冰渣
除了黄油全部放入厨师机1～2档搅拌均匀5分钟然后3～4档加入软化好的黄油搅拌5分钟之后拿出来放冰箱冷藏10分钟（面团保持温度26度左右）发酵过了的话面包的口感就会跟馒头一样比较粗糙
面团冰箱拿出来再放入厨师机搅拌10分钟左右出膜即可
分成三等份
第一次擀成这样50～60cm第二次擀成60～70cm卷起,力气不能大哦，要用巧劲
放入盘内
底下放一盆温水打开盖保持面团适度、温度36度左右发酵60分钟左右
大了2倍左右
烤箱预热190度5分钟190度烤35分钟(我自己烤箱）
出炉，明天早餐😌
简单快速发豆芽
在这个特殊的时期，宅在家里，给大家分享一个简单的豆芽发法，子给自足，不添乱！
用料：
适量绿豆或黄豆
做法：
绿豆或黄豆，洗净用水泡4小时以上，我泡了一晚上，放入筛面的箩箩；
箩箩下放个盆之类的，接水，每天上午、下午各淋一遍水，盖上盖子，放在温暖的地方；
盖上盖子，放在温暖的地方；
2天后胖胖的豆芽生好了，在这个足不出户的日子，子给自足，不添乱！
摘去皮，我喜欢发的时间短一点，这样短短胖胖好吃，根据温度，观察豆芽发到自己觉得满意就可以了！
奥尔良风味全翅
小朋友的至爱，美味到家
用料：
500克鸡翅
35克奥尔良烤料
35克水
适量蜂蜜
做法：
先把鸡翅清洗，沥水后，备用。
奥尔良烤料加水
混匀
鸡翅放入保鲜盒
倒入烤料
倒入奥尔良烤料混匀，密封冷藏24-48小时腌渍，中途可取出翻面，方便入味。
腌渍完成后（最好提前取出一会，恢复室温）。提前200度预热烤箱，烤盘底部最好垫一张锡纸
把腌制入味的鸡翅均匀的放在烤盘上，用牙签定型，鸡尖用锡纸包裹，避免烤糊。
放入预热好的烤箱中层
大约烘烤10分钟，取出烤盘，鸡翅刷上蜂蜜，再次放入烤箱烤。
烧烤10分钟左右取出，拿下鸡尖上的锡纸，
翻面刷蜂蜜
再次放入烤箱烤
大约再过10分钟左右取出再这么处理一次，放回烤箱继续烤制10分钟就可以了
装饰，上盘
超简单栗子烧鸡（黄焖鸡的味道！
新手就可以做啦！真的超简单（咳咳因为本人就是菜鸟）楼主做的两人份噢（三个人吃也够了...实在是一大盆）哈哈碗丑了点
用料：
15粒（喜欢的话多放点）板栗
2整只（菜场阿姨剁好的鸡腿
5朵（喜欢就多点香菇
1勺料酒
2小勺盐
2勺白糖
2勺生抽
1勺老抽
1-2勺（不喜欢不加也行蚝油
2-3片姜
2-3根（切段葱
适量吧（看自己喜好，不要也行黑胡椒粉
做法：
菜场买俩鸡腿（注意是一整个的不是鸡翅根噢！）一个人的话，买一个也够了...我也震惊了竟然俩鸡腿这么多（2-3人份了）拿回来洗一洗，然后加入1-2勺蚝油（这个提鲜，因为我做饭不用味精...）生抽2勺，料酒1勺去腥，胡椒粉适量，一点点盐（等下下锅也要放一点）。我还加了一点点生粉（其实可以不用，加了粉煮出来的汤会稠一点...好了 然后搅拌一下，放冰箱腌制1-2小时（着急的话半小时也行啦！）
准备好葱姜，如图～不多说啦这个简单
冷水泡发香菇，洗干净～新鲜香菇也行哦～喜欢啥加啥！糟糕！栗子没拍照片！辛苦剥了一下午的15颗栗子！
热油锅～（油多点～因为鸡肉多啊！）腌制好的鸡腿肉下锅翻炒！变色后（就是熟了）加入一勺老抽上色，老抽不需要多的！一勺就够啦！依次加入葱姜、板栗、香菇！先大火炒2-3分钟吧（炒久了焦掉...）加水（饭碗一碗）加糖1-2勺，转小火焖半小时～水多少自己掌握，期间查看栗子是否焖酥了，没酥的话再多煮一会。水太多的话最后大火收汁。就完成啦
春笋焖肉酱
上菜，昨天胃口不好，害得老郭陪我喝稀饭，不过，也没亏待他，弄了一个很开胃的小菜，老郭说不错，配稀饭好，配馒头或面条也不错。
用料：
少许猪后腿肉
适量春笋
少许香菇
少许姜
少许葱
少许老抽
适量盐
少许糖
少许鸡精
少许料酒
做法：
猪肉剁碎，春笋去皮切大块焯水后切小粒，香茹泡发后切小粒
锅内热油，七成热下姜米爆香，放入肉碎煸炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖，放入春笋、香茹，放少许水，改小火炖至水收干
加鸡精，临起锅前下入葱花即可
奥利奥芝士奶酪杯
转自辣叔日日煮
用料：
200克马斯卡彭尼芝士
100克黄油
100克奶油
200g奥利奥
3纸杯
2个鸡蛋
50g白砂糖
做法：
奥利奥碾碎
加入黄油后，搅拌均匀
放入纸杯中做形状
可以借住棒子之类的东西，把中间捅凹进去
像这样
做好后放入冰箱冷冻
鸡蛋加白糖，打发
再加入马斯卡彭尼芝士，打发
再加入奶油，打发
放入裱花袋，挤到冻好的奥利奥杯中
把纸杯撕掉
可以用水果点缀
搞定
一个番茄饭（香肠，土豆，洋葱，胡萝卜，香菇版）
用料：
一颗番茄
半根胡萝卜
半颗洋葱
半个土豆
5-7个香菇
半根香肠
生抽
做法：
将洋葱、土豆、胡萝卜、香菇切丁备用
香肠切片备用
锅内准备适量米，将所有食材放入，番茄上划十字，放入适量生抽，插电
煮好后将番茄皮去掉，搅拌起来，bingo!好了
最后调味，放入生抽即可
烂糊白菜
到了吃白菜的季节了，除了白菜粉条豆腐五花肉，还能怎么吃呢，孩子说要吃烂糊白菜，那么开始吧


仿版的烂糊白菜，不知道饭店的烂糊白菜是不是这么做的，但是这么做味道很好
用料：
1颗白菜
适量盐
适量鸡精
适量味精
8瓣蒜
4个虾仁
2个鸡蛋
一点点白面
一把粉丝
适量白胡椒粉
做法：
把大白菜叶直接切下来，撕成大块，(白菜帮不用，放起来下一顿再吃)

孩子撕菜叶的时候，我们也准备其他食材吧
把粉丝用凉水泡住；泡好后切一刀，方便食用；
将蒜去两头，切成蒜子；
鸡蛋打碗里搅匀，稍多搅几下；
虾仁片开；





准备工作做好了，
干锅放白面，炒至米白色，添水倒出
锅里放稍多于炒菜的油，炸蒜子，将蒜子炸至金黄捞出；
让油再热一点，倒入鸡蛋，鸡蛋蓬松起来，搅几下，下面稍有点微发焦；
加白面水，煮开，放白菜，煮一下；
(有高汤的话，放点高汤味道更好)
放虾仁，粉丝；

放盐，味精，鸡粉，白胡椒粉调味


滴香油出锅
快吃完才想起来拍照，步骤图没顾上拍，后期有时间一定补上
平底锅版齐齐哈尔烤肉
上周网购了一公斤牛肉，包装袋曰：


爱尔兰烧烤眼肉条

 

看这粗粗壮壮的一整条，又起了个大兴的名字，有点摸不着头脑。


让我下定决心买它的是其他买家的评论，都夸它特别嫩，还带点肥筋。


晒图的大多做了真正的烧烤，在别墅院子的炭火烤炉上滋滋作响的那种。

 

还没有大别墅的菇妈咽了咽口水，半夜里辗转反侧，思忖着怎样才能跟这些土豪缩小点差距，是怎样才能把这块牛肉做的香香美美的。

 

最后决定：


做个平民版的烤肉呀，在厨房煤气灶的平底锅上滋滋作响那种。


牛肉切的薄薄的，拌上孜然和辣椒面，再配上清爽解腻的酸菜，甘甜多汁的洋葱……

 

民间亲切地称它为：


齐齐哈尔烤肉！
用料：
1000克半肥瘦的牛肉
1个洋葱
半袋酸菜
2根葱
6片姜
2大勺料酒
2大勺生抽
2大勺耗油
半勺糖
后补盐
2大勺孜然
2大勺辣椒面
2大勺炒菜用油
1个铸铁平底锅
1个大夹子
做法：
半肥瘦的牛肉片，1公斤（吃了2顿）。最好是自切，火锅用肥牛片也行。

葱，2根。切成段。

姜，6片。

料酒，2大勺。

生抽，2大勺。

耗油，2大勺。

糖，半勺。

盐，适量后补。

孜然，2大勺。最好是孜然粒，更香。

辣椒面，2大勺。我用了红而不辣的韩国粗颗粒辣椒粉。

炒菜用油，2大勺。

洋葱，1个。切成粗条，此项必选。白洋葱更甜更水，红洋葱更糯。

杏鲍菇，1个。切成粗条，此项可选。

酸菜，半袋。东北的最好，德国的也行。

 

器具：

平底锅，直径26公分以上，推荐铸铁锅，不粘锅涂层烧裂了自己负责哦~

大夹子，比筷子好使。

 
肉冻一下再切，更容易做到厚薄均匀。

顺便把洋葱和杏鲍菇也切了。

切完又是一番赏心悦目的新景象~
把所有调料倒进肉片堆里。
用手拌匀，用手！

再好的勺子筷子都没有手拌的匀。

嫌脏就戴上手套。

尝尝咸淡。怕不卫生尝完漱口。

Gordon Ramsay每天都在爆着粗口叮嘱他的厨子们尝一尝。

这么大一盆拌肉可分成2包。

一包放冷藏，当晚吃；一包放冷冻，留着下次吃。

好了，准备工作完毕。
如果是三口之家，有了齐齐哈尔烤肉，基本就不需要别的菜了。

在还剩5分钟开饭的时候，把冷藏里的那袋牛肉拿出来。

平底锅，大火烧到冒烟，不用放油。

牛肉从中心放下去，稍稍铺平，会有很大一声“刺啦~”

后退！不要怕！也不要翻动！

等声音稍微小点，不慌不忙围好洋葱和杏鲍菇。
约一分钟后，用夹子翻面，混炒到一起。

再炙烤一分钟，关火，角落放点酸菜，余温会焐热它。
可以连锅端上桌享用啦~
瘦肉部分焦脆柔嫩，边缘的肥筋软糯有嚼劲。

洋葱和杏鲍菇没有腌制，就是特意保留蔬菜的水嫩清甜，配重口的烤肉层次更丰富。
有人会问：

这不就是洋葱炒牛肉么？

的确，食材和调味都差不多。

烤和炒的区别在哪里呢？

答案是：火候。

锅子烧到冒烟，牛肉片下锅不动，都保证了温度，以促进美拉德反应的发生。

牛肉的表面有焦脆感，锅底也基本是干的，而不是泡在汤汁里，就够的上炙烤的标准啦。

所以务必全程大火，推荐更擅长蓄热的铸铁锅也是同样道理。
雪梨豆腐煲（无油菜）
这道菜甜中带咸，味道很可口。
用料：
梨
豆腐
蘑菇
泡姜（没有可以用咸盐和鲜姜）
粉条
做法：
粉条提前泡软，放入锅中，放入梨块，蘑菇，豆腐，泡姜碎，炖软粉条即可。不需要加盐，泡姜碎自己带咸味，微微的咸味正好衬托梨的甘甜，盐多了味道反而不好。
低脂麻薯紫薯红薯芋头抹茶可可奶冻卡仕达酱蛋糕盒子（无淡奶油）
指路➡️ 

❤️紫薯芋泥➡️步骤8
❤️麻薯➡️步骤9
❤️抹茶奶冻/可可奶冻（有淡奶油版➡️步骤10
❤️抹茶冻（无淡奶油版➡️步骤11
❤️卡仕达酱 ➡️步骤12



毛毛馋啊....于是就在中秋第二天诞生了这个蛋糕盒子

自己记录一下

28金盘就直接用小四卷的做法吧
11寸28*23 用的烫面戚风卷做法

奶冻根据你想要的厚度要分几个盒子放
用料：
28*23/28.5*28.5❤️蛋糕体
3个/4个鸡蛋
36/40克糖
50/40克低粉
30/40克玉米油
50/40克牛奶
❤️紫薯芋泥
100 g（紫薯：芋头=1:4）紫薯
400g芋头
适量糖
到顺滑牛奶
❤️麻薯
140克牛奶
65克糯米粉
10克玉米淀粉
15-20克糖
10克黄油
❤️抹茶奶冻/可可奶冻（有淡奶油版
5克吉利丁片
60克牛奶
20克糖
100克淡奶油
6克抹茶粉/可可粉
❤️抹茶冻（无淡奶油版
10g吉利丁片
190克牛奶
15克糖
5克抹茶粉
❤️卡仕达酱
2个蛋黄
20克➕180克牛奶
15克糖
15克面粉/玉米淀粉
做法：
蛋糕体参考子.迪方子
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烤箱上下火150度 放中层，烤30分钟。（5分钟盖锡纸，以免上色太深）
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烤蛋糕前或时，可以把芋头和紫薯蒸熟，加糖加牛奶，可以手工碾轧，可以搅拌机搅拌至顺滑。
麻薯材料除黄油外，全部混合、过筛，微波炉叮，或蒸熟。 趁热加入黄油，揉啊揉。揉得好，才可以超拉丝噢。放保鲜膜上擀平备用，（很粘....
抹茶奶冻➡️冷水浸泡吉利丁。
淡奶油、牛奶、糖、抹茶粉，放进小奶锅小火加热边用茶筅搅拌至顺滑无颗粒、糖融化，离火。                                                                吉利丁沥干水放进奶锅用余温融化，搅拌均匀无颗粒
分别倒入几个蛋糕盒子，冰箱冷藏。
抹茶冻➡️吉利丁片放冷水里。                      糖➕抹茶粉拌匀，加牛奶，小火加热，用茶筅搅拌至顺滑无颗粒、糖融化，离火。                                                                吉利丁沥干水放进奶锅用余温融化，搅拌均匀无颗粒。
分别倒入几个蛋糕盒子，冰箱冷藏。
低卡卡仕达酱来自淘米睡起床了，小姐姐很厉害👍
等蛋糕凉透，切割蛋糕片，放进盒子里，按喜欢的顺序放蛋糕片、麻薯、芋泥、奶冻，也可以加水果。
我的盒子比较大，所以只做了两个盒子
凉拌手撕杏鲍菇
来吧小伙伴们，解锁新美食，菇类真的是怎么做都好吃，但是这种你应该没吃过，就是这么自信，吼吼吼！
用料：
3个杏鲍菇
3根香菜
5根小葱
5瓣大蒜
2勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺老干妈
1勺蚝油
1勺醋
适量糖（可不加）
做法：
一斤多一点的杏鲍菇，三个左右，刚好一盘
一个切成四块，如图，竖着切哈，不要横着切
上蒸锅蒸大概十五分钟，用筷子插一下能透过就差不多了，然后放凉手撕成细条
蒜切成沫，葱花切细，香菜切碎，一勺豆瓣酱，一勺老干妈，适量油烧开，淋上去，搅一搅
然后放上蚝油，生抽，醋，搅一搅，调料就做好了，最后淋在撕好的杏鲍菇上，好吃到爆呀，每次做都被一扫而光，喜欢吃辣的小伙伴们还可以在淋油之前放点辣椒呀花椒呀啥的，同样好吃的。
小美版黑米糕
有小美磨粉~打发全蛋~不用愁！哈哈哈~
用料：
50克黑米
4个鸡蛋
35克牛奶
60克糖
50克糯米
20克玉米油
做法：
红米+糯米，可以黑米+糯米，也可以纯黑米，反正总共100克。然后盖上保鲜膜！！一定要记得！！
3分钟速度10磨粉！没有盖上保鲜膜粉末会溅出来！
打入4个蛋『锅内无水无油』加入糖，插上蝴蝶棒，15分钟，45度，速度4打发全蛋
加入油，牛奶，米粉，5秒速度3搅拌均匀
面糊倒入模具『模具先抹油』盖上保鲜膜。主锅倒入1000克水，40分钟V键速度1蒸熟
脱模享用
韩式牛肉拌饭🥩
超级好吃的牛肉拌饭～完美复刻1988
用料：
1块牛排
1个鸡蛋
1把豆芽菜
1小把菠菜
4朵香菇
小半根黄瓜
1根蟹肉棒
做法：
调酱汁: 1勺生抽➕1勺香油➕1勺白芝麻➕半勺蜂蜜➕2勺韩式辣酱➕2勺雪碧
鸡蛋煎成荷包蛋
豆芽菜和菠菜焯熟，香菇切片炒一下
牛排肉切小块煎熟
米饭煮熟铺在碗里
放上荷包蛋
放上豆芽菜和香菇
放上黄瓜丝
放上菠菜和蟹柳
最后放上牛排，淋上酱汁就好啦～
笋干菜蛏子
用料：
500克蛏子
适量笋干梅菜
适量糖 鸡粉 料酒
适量姜丝 葱花
做法：
新鲜蛏子 冲洗干净
开水焯一下水，
捞起 凉水冲洗 去掉须线 冲洗干净 沥干水分
笋干梅菜提前煮熟，锅里放油煸炒姜丝出香味，倒入蛏子煸炒一下，加入一点料酒，放入笋干菜一起继续翻炒一下，小火煨一会至入味 加糖收汁，撒上小葱
出锅装盘。笋干菜的咸香和蛏子的鲜甜 完美的结合。
蒜香石花菜
用料：
石花菜一半，胡萝卜一小段，蒜瓣4颗，葱花适量，盐3g
做法：
石花菜切好汆水
准备蒜末，葱花，胡萝卜
汆水后的石花菜
锅内放油，加入蒜末葱花胡萝卜炒出香味
加入石花菜翻炒，加入盐
炒匀
出锅
火爆ins的彩虹吐司只需几步即可做出来
连绵不断的雨雪天气终于过去了
很多小伙伴们肯定都是裹着被子在家取暖，迈不动腿
现在，是时候为生活增添一些七彩的颜色啦！！

制作方法超级简单，用手一拉就能看见彩虹
无需等待，即可成为最幸运的自己
用料：
280g高筋面粉
100g水
50g细砂糖
15g奶粉
25g（加入吐司中）黄油
20g（提前软化，刷在吐司片上）黄油
3g酵母
3g盐
红黄紫绿（颜色可以随便改的哈）食用色素
126g（可以根据自己的需求而定）马苏里拉芝士
做法：
将水、鸡蛋、细砂糖、奶粉、盐、高筋面粉、酵母全部倒进面包机中（酵母一定要在最上面）
启动面包机搅拌功能，搅拌15分钟
加入黄油，继续搅拌20分钟，启动面包机发酵功能1个小时，待发酵成功后，启动面包机烘烤功能，烘烤40分钟，烧色度我选的是中等
将吐司取出来，用刀切成片，将马苏里拉芝士分成四等分，分别加入不同的色素，搅拌均匀，整齐的放在吐司上，用另外一片吐司压在上面
在将吐司两面都抹上适量的黄油
将吐司放入烤箱中，烤至两面金黄色即可
用刀将两面的吐司都切开，但不要切到里面的内陷
最后就可以用手拉开，美美的彩虹就出现啦
牛肉虾仁双拼披萨
撒的东西量可以自己调整，我没用披萨酱什么的，用了自己做的xo酱，结果很合自己的胃口。
用料：
披萨饼：
120g水
15g橄榄油
10g糖
1g盐
3g半干酵母
200g高粉
馅料：
2个青尖椒
30g玉米油
250g香菇
盐
黑胡椒
1个洋葱
35g青豆
50gxo酱（自制）
350g马苏里拉芝士
20个虾仁
5根卤牛肋条
做法：
1.披萨饼中所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min，取出后团成团放入28°处发酵至2倍大。发酵好的面团用手抻开（或擀开），放入28cm金色烤盘中。青尖椒去籽，竖着切成长条。两者一起放入预热好180°的烤箱，烤制10min。
2.玉米油和香菇片下锅，加一点点盐和黑胡椒，炒至焦香脱水，把香菇捞出来，油留在锅里。
3.剩下的油下洋葱小块和青豆（可以提前焯下水）炒软，加入xo酱拌匀。
4.将洋葱酱倒入烤好的面团上铺匀，再倒香菇铺匀，撒上马苏里拉奶酪，放入160°的烤箱烤5min。
5.将卤的牛肋条切片，和虾仁分开两边摆在披萨表面。放入160°的烤箱烤制10min。
6.表面再撒一层马苏里拉奶酪，并摆上略微烤干水分的青尖椒条。放入160°的烤箱烤制5min即可。
冰糖金桔🍊
那么简单却那么美味，金桔冰糖水熬就好啦
用料：
一斤金桔
没过金橘水
看个人喜好冰糖
做法：
冰糖
金桔
水
早餐集
用料：
红薯，玉米等低gi食物主食
鱼肉，牛肉，猪瘦肉肉类
做法：
水煮玉米，煎金枪鱼撒点儿黑胡椒淋点儿酱油，牛奶200ml，新康利全麦谷物片1片
红心芭乐1个，贝贝南瓜半个，牛奶200ml麦片2片
红心芭乐1个，橙1个，牛奶200ml，麦片2片
香芋冰棒
这款是硬冰棒，放在冰棒模子好取，不要像我一样放盒子里，各种工具都用上，才能搓出一点( ╥△╥;)
用料：
300g蒸好的芋头
30g细砂糖
220ml(一袋)牛奶
200ml(一盒)淡奶油
做法：
蒸熟的芋头方凉，加牛奶打成浆，我用的料理机，保持了芋头的颗粒感。如果想要更顺滑，最好用破壁机。
奶油加糖，打到糖融化。我加的糖很少，喜欢吃甜的多加。然后把芋泥浆混进来打匀。
放模子，放冰箱，一个硬梆梆的香芋冰棒。
超级简单的面包诱惑
经常去饭店点这道甜品，
突然想吃了，就自己动手做起来！
用料：
适量面包
适量冰淇淋
40克蜂蜜
40克黄油
做法：
首先你得有个大吐司面包，切一个正方形。
将黄油隔水融化加入蜂蜜搅拌均匀，将吐司面包掏空，切成27小块。
用刷子均匀的涂抹到吐司面包的内壁，烤箱预热190度，烤5-10分钟 ，观察面包上色即可取出！
将切好的面包块放入烤盘中烤5-10分钟，中间取出翻面，外表考点焦一点即可！
将烤好的面包块 再放入面包内部。
放上冰激凌球，喜欢水果的可以加水果。
五花肉炖粉条
解馋神器下饭必杀
用料：
克五花肉400
2个八角
30克冰糖
2勺老抽
1勺料酒
25克盐
1把粉条
2勺生抽
做法：
五花肉小方块 小火慢煎  两面金黄
放糖
放老抽
生抽 蚝油  放热水  放葱姜蒜大料
大火烧开 小火炖20分钟
温水泡过的粉条 放里炖10分钟
出锅前5分钟放盐  装盘后撒上香菜大蒜碎末
孕妇/孕期带饭/盒饭/便当搭配：红烧靖鱼🐟+黄瓜虾仁+玉米糙米饭+草莓💛
❤️为什么适合孕妇？

热量非常低，而且荤素搭配，低脂高蛋白，多种蔬菜结合，加上健康的糙米。非常适合孕妇长胎不长肉、也适合需求低脂和要求营养全面的普通人。重点是：好吃！！！！

了解更多：新浪微博@lizi麓之

❤️微信：liziluzhi2
用料：
一个靖鱼
适量姜片
100g虾仁
一段胡萝卜
一段黄瓜
适量油
适量生抽
适量糙米
半根玉米
适量草莓
做法：

❤️前一天晚上的准备工作：

鲸鱼切段，加料酒（孕妇可不加）、酱油和姜丝盖上保鲜膜放在冰箱冷藏区腌制一晚上。虾仁剥壳盖上保鲜膜冷藏储存。


🖤玉米切粒，加糙米洗干净后，加淹没食材超过1-2cm左右的水放入炖盅内，按预约隔水炖1.5小时，预估早上6点可以炖好。

靖鱼🐟去掉姜片，不沾锅内用刷子用一层油（最少的量），把靖鱼放进去略煎估计两边30秒就好⚠️，然后重新放姜片和酱油、一点糖、淹没鱼肉的水🙋🙋。

大火煮沸然后保持大火直到水接近全干，中间翻一下身让两面都均匀的沾到酱汁，就可以装盘了。用时5-8分钟左右。

在煮靖鱼的时间里可以把青瓜胡萝卜去皮，切片。锅内热锅热油、放下蒜头🙋爆香。下胡萝卜，可以少量加水炒到胡萝卜半熟。

下虾仁🍤和青瓜翻炒到虾仁变色下盐、酱油调味，炒到太干的话请适度加水，最后加一点点糖提鲜即可出锅。用时在10分钟左右。

               ❤️
巧克力屑蛋糕
方转自：门仓多仁亚
选用800亳升以上的模具。(21厘米X8厘米)
蛋糕整体紧实，但吃起来口感松软。

方中的巧克力屑你可以随意替换，可以代入，鲜蓝莓，葡萄干，蔓越莓干。只要你开心加入什么都可以。
用料：
200克(放置到常温)无盐黄油
120克细砂糖
3只鸡蛋
少许香草精
1克盐
200克低筋面粉
3克泡打粉
15克一30克牛奶
50克巧克力屑
做法：
黄油常温软化加入细砂糖打到黄油蓬发变白。
打散鸡蛋分多次加入黄油中打至顺滑。(一定要多次不然蛋和黄油会分离，如果出现油水分离的状态，可加入一大匙过筛的粉类继续搅拌)
再加入盐和香草精。
换上刮刀，将混合均匀的低筋面粉和泡打粉分多次加入搅拌均匀，直到没有粉团颗粒。
确认面糊的软硬度。用刮刀舀起一勺面糊并下滴如自然滴落，说明浓稠度刚好，如果紧紧粘在刮刀上则说明过干可逐渐加入牛奶进行调节。
随后加入巧克力屑翻拌均匀。
将面糊倒入模具，轻震使面糊表面平滑。
放入烤箱，长帝烤箱中下层160度40一50分钟。

烤蛋糕的时候可以制作糖水，糖浆制作，细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可。

烤好后，小心的将蛋糕从模具中脱出散热，在摸上去还温热的时候将糖水全部刷在蛋糕四周，放入保鲜袋隔天吃口味更好。
核桃红枣糕
用料：
70克红枣碎
30克核桃碎
70克牛奶
60克食用油
4个鸡蛋
10克蛋黄用红糖
50克蛋清用红糖
120克低筋粉
3克小苏打
做法：
红枣碎 核桃碎 牛奶加 食用油混合搅拌均匀
蛋清蛋黄分离
蛋黄加10克红糖搅拌均匀，加入红枣核桃溶液
蛋清打发到发白，分两次加入红糖打发至奶油状。像戚风一样先加一勺至蛋黄糊，再全部加入蛋白霜翻拌均匀，再筛入面粉跟泡打粉，翻拌均匀。

烤箱170上下火预热10分钟，烤20分钟
杂粮牛油戟
用料：
150g黄油
三个鸡蛋
90g荞麦面
45g低筋粉
90g糖粉
30g奶粉
5g泡打粉
10g燕麦片（表面用）
做法：
黄油隔水或者微波炉化成液体
糖粉拌入黄油液体，鸡蛋也打散分次加入黄油拌匀 。
荞麦面，低筋粉，奶粉，泡打粉 混合均匀
黄油加入混合粉体，拌匀
倒入模具，表面撒燕麦片，180度烤箱一个钟头
藜麦色拉
用料：
藜麦；三文鱼；蔬菜；芒果；菠萝；番茄；黄瓜！
做法：
三文鱼藜麦色拉！
早餐！
晚餐！
土豆泥藜麦色拉！
香草三文鱼藜麦色拉！
蔬果藜麦色拉！
芒果藜麦色拉！
三文鱼三色藜麦炒饭！
甜酒冻豆腐
一道30秒完成的低热量消暑甜品。
用料：
100ml糯米酒或甜酒酿
1块内酯豆腐
做法：
内酯豆腐和米酒放冷藏室冷却至适当温度。
内酯豆腐倒入碗中，倒入米酒，开吃。
寿司甜甜圈
一直不喜欢甜食，但又很迷恋传统甜甜圈的色彩。做一次寿司甜甜圈吧，食材可以随意搭配，发挥度很高。相对的，对于食材的新鲜度要求较高，建议大家一早去市场购买食材哦！
用料：
200g米饭
少量寿司醋
北极贝三文鱼
海苔牛油果
鸡蛋鲜虾
盐渍樱花猕猴桃
做法：
模具就是普通甜甜圈的烘焙模具。米饭煮熟后适当降温，加入寿司醋搅拌均匀，塞入模具定型后倒出，寿司甜甜圈基底就做好了。
海苔裁成合适的大小包裹住甜甜圈的一侧，鸡蛋打散炒熟后取适当点缀。北极贝对半切开，加上猕猴桃，完成！
黄瓜用刨子取薄薄一层裹住，海苔取适当大小包裹。三文鱼切薄片，缀以黑芝麻和提前泡好的盐渍樱花，完成！
海苔，三文鱼切成适当大小包裹住。加入鸡蛋皮，煮熟的虾肉及牛油果片即可。
图中：鸡蛋皮，黄瓜，海苔碎，盐渍樱花及黑芝麻。虾的处理有个小技巧，鲜虾开背取黑线，从尾部插入牙签或竹签白灼，这样可保持虾身笔直。
多余的三文鱼，北极贝可搭配牛油果摆盘，搭配寿司酱油及芥末。
颜值还是蛮高哒！
荔枝肉做法
2019年8月14日，偶尔做一次荔枝肉满好吃的。
用料：
500克瘦肉
淀粉
土豆
鸡蛋2个
番茄酱适量
冰糖，盐，味精
醋，生抽，蚝油
做法：
1，肉切立备用，姜，蒜切碎，葱切碎备好。
1，切好肉放碗里，生抽2汤池，蚝油一汤池，鸡蛋2个，加淀粉调均匀。
调好是这样的，如果太稠可以在加一点水。

如果有小苏打放一点点更酥脆，我这里没有小苏打，就没有放了。
锅油烧热，烧开关火，下肉丁炸，全部放下，开火炸。
中火炸，炸了有点微黄捞起来。
这是炸第一道。
这是第二道复炸，炸好这个样子，炸好备用。
土豆切丁过水捞起来炸，炸金黄就可以了，备用。
1，锅热放一点底油少许，姜末，蒜末炒香加水，水开了，放冰糖，冰糖化开了，淀粉水倒下去调均匀，放番茄酱，白醋，这时馋下咸和甜，酸，差哪一种，在加哪一种。

2，这时炸好肉倒下去炒，馋下味道怎么样，放味精少许，最后蒜末在撒下装盘，就做好了。
椒盐虾
椒盐虾，传统粤菜的经典做法之一。新鲜带壳的虾经过高油温炸熟，再用香葱，红辣椒，蒜蓉，洋葱，盐和花雕酒一起炒香，吃的时候恨不得连壳一起吞进去。标准的下酒菜~
用料：
12只虾
小香葱
洋葱
红辣椒
蒜
盐
花雕酒
美极鲜酱油
胡椒粉
淀粉
做法：
虾，剪去虾枪，用剪刀剪开背部的壳，挑去虾肠。
葱切葱花，蒜切蒜蓉，洋葱切小粒，红辣椒切小粒。
开好背的虾中加入一些干淀粉，翻拌均匀。
油温180度，下入虾炸至金黄色。如果锅子小可分为几次炸。如果追求完美酥脆的口感，请炸两便。
炒锅加入底油，加入洋葱粒，蒜蓉，红辣椒粒，煸炒出香味后加入炸好的虾，翻炒均匀后开始调味，加入一些盐，美极鲜酱油一点点，胡椒粉，和花雕酒。出锅前加入葱花即可
港式肠仔面包
这个肠仔面包的做法是直接法，但是做出来的面包第二天吃还是非常松软的，小朋友们最喜欢了，做上几个可以放着第二天当早餐。而且现在夏天，很适合面包的发酵。学会了还能自己变换，可以放自己喜欢的馅。做自己喜欢的口味。
用料：
450g高筋面粉
112g糖
4g酵母
170g水
42g无盐黄油
50g鸡蛋
55g牛奶
8根，对半切开鸡肉肠
做法：
准备好所需材料，把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶。夏天天气热，室内温度高，液体材料建议用冷藏过的。
开启厨师机，先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。
然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。
搅拌好的面团表面光滑，能拉出较薄的膜。
将揉好的面团稍微整圆，放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温27度，发酵至原来的两倍大。
面团发酵至原来两倍大小时，将面团拿出排气，分割成50G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后的面团，排气整形。将面团搓成长条，约25厘米，中间粗两头细。
然后把面团在香肠上绕一圈，整形好后整齐地放在烤盘上，进行最后一次发酵，温度35度，大约发酵40分钟。如何判断面团发酵好了呢，首先发酵的面团体积变大，用手指沾一点面粉轻轻压面团的侧面，按压后下陷，不回弹，就是发酵好了。发酵结束后表面刷少许鸡蛋液。
烤箱提前预热，上下火190度，中下层烘烤15分钟左右。
烘烤中的面包会继续涨大，如果家里烤箱容量小，面包上色后要盖锡纸防止烤焦。
面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。
美味的肠仔包就做好了，面包松软可口，用来做早餐最好了。
美味的肠仔包就做好了，面包松软可口，用来做早餐最好了。
快手培根奶油意面
大宝喜欢奶油意面，经常做，做的比较家常随意，培根，奶油，大蒜必备，蔬菜蘑菇变着样放，怎么做都空盘
用料：
一人份意大利面
两片培根
一小碗奶油
两瓣蒜
一小碗水
切好一小把蘑菇（口蘑，香菇，蟹味菇等）
两个秋葵（西兰花）
适量黄金拌料
适量橄榄油
适量盐
做法：
材料切好备用
水开加一勺盐下意面，我的是1号面，煮四分钟
油微热炒蒜，炒出香味
加入培根翻炒，加入蘑菇，秋葵翻炒
加入奶油和水，小火熬煮
加入煮好的面，加入少量盐，中火翻炒收汁
出锅
宝贝自己撒上最爱的拌料，开吃
潮州咸菜炒牛肉
做为一个家庭主妇，每天都跟柴米油盐打交道。以前每天吃什么菜都比较随意，不过自从有了孩子后，每天都在想做什么给孩子吃好，让孩子即喜欢吃又营养全面。所以每天想方设法变着花样做菜成了我日常生活的一部分。在我家餐桌上牛肉是比较常见的，蒸的，炒的，煮的，煎的，炖的，真的是每天变着花样来，孩子还百吃不厌。
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、钙等成分，对孩子生长发育及好。
今天的这道《咸菜炒牛肉》在我家也是特别受欢迎的一道菜，老少皆宜呀。现在我来把详细做法写下来，希望大家喜欢：
《咸菜炒牛肉》
用料：
250克牛肉
1/4颗咸菜
1-2个青红椒
15克生抽
15克蚝油
30克淀粉
10克花生油
做法：
配料：牛肉250克，咸菜1/4颗，青红椒各一个，生抽15克，蚝油15克，花生油30克，淀粉10克（5克腌制牛肉，5克加少许清水跟蚝油调成淀粉水备用），姜丝适量
1、潮州咸菜先用清水浸泡半个小时，再清洗干净。一定要记得浸泡哦，因为这款咸菜比较咸，用清水浸泡下可以减去大半咸味。没有潮州咸菜用酸菜也可以，一样很美味。
2、趁这个时候我们来把牛肉切成薄片。牛肉可以选择牛里脊，这块肉最嫩滑，厨房小白只要买对肉，用我这个方法炒出来的牛肉绝对嫩。哈哈，不懂挑选牛肉可以问下档主，告诉他要牛里脊，档主会告诉你的。
3、切好的牛肉加入姜丝，生抽，蚝油，淀粉搅拌下，再加入食用油10克再次搅拌均匀。食用油最后加是为了更好的锁住牛肉水份，这样炒出来的牛肉最嫩滑。记得腌制牛肉千万不要加盐，加了盐牛肉会出水，这样炒出来就很柴啦。
4、浸泡好的咸菜清洗干净后打斜刀切成薄片。
5、再把青红椒切成小块，什么形状都可以，只要别太大块哈。
6、起锅热油，油要多一点点，油温8成热把腌制好的牛肉放下来快速翻炒，记得要快速翻炒哈，炒到牛肉变色马上铲出来装好备用。变色就铲出来这一点很重要哈。
7、炒完牛肉锅里的油不要倒掉，把咸菜放进来翻炒一下，闻到咸菜香味了就加入青红椒继续翻炒片刻。
8、这个时候就可以把刚才炒好的牛肉倒回锅里，加入用5克淀粉，5克蚝油调出来的淀粉水，翻炒均匀就可以出锅啦。 这里淀粉要一点点加，不要一下子全倒进去。
9、好啦，完美出锅。好吃好看的咸菜炒牛肉就做好啦。喜欢的朋友可以试一下哦。
杂酱
妈妈的味道
用料：
鸡蛋
大虾
海天黄豆酱
黄豆，金针菇，胡萝卜，香菇，蒜苔
做法：
炒鸡蛋
炒虾仁
炒菜，放入除去蒜薹的所有菜一起翻炒
放入黄豆酱，以及超好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒，起锅前放入蒜苔！
减脂鳗鱼饭
终于可以自己做鳗鱼饭了😄
用料：
140克日式烤鳗鱼
2个鸡蛋
1勺糖
少许盐
一小碗水淀粉
少许黑芝麻
见步骤5生抽、老抽、白糖、蜂蜜、黑胡椒粉（调酱汁时用）
做法：
在某宝买的日式烤鳗鱼，将鳗鱼切成1cm宽的段，用微波炉加热2分钟。
自制蛋皮
～取鸡蛋2个，打散。
～取1勺淀粉，加2勺水，加1勺糖，少许盐，拌匀。
～将蛋液和水淀粉中和。
～用过滤筛滤去蛋液中大块的物质。
将不粘锅加热～取2勺蛋液入锅～转动锅，让蛋液散开～撒上黑芝麻～用中火烙～闻到蛋皮烤香的时候，翻面再烙另一面。
将烙好的蛋皮切丝装盘备用。
烤鳗鱼里自带的汁比较少，自己来调鳗鱼饭汁（如果自带酱汁足够，此步省略）。

～生抽1.5勺、老抽
5勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉适量～混合调匀。

～以上是酱汁的推荐比例，每种牌子的佐料咸度不一样，调料时要边调边尝味，以自己口感为准。
盘中盛饭，铺上蛋皮丝，盖上鳗鱼肉，撒上黑芝麻，淋上鳗鱼汁，放2颗西兰花，完美😀
北非蛋（不是非洲的蛋哦）
用料：
个鹌鹑蛋
个青椒1个
红甜椒1个
黄甜椒1个
洋葱半颗
番茄1个
蘑菇6个
做法：
青椒、红黄甜椒洗净切丁，番茄洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇洗净切片
锅中倒入椰子油，下洋葱丁炒软，加入青椒，红黄甜椒，蘑菇片一同翻炒至食材变软
加入番茄丁炒制出水，加入盐和胡椒调味，之后在食材中挖出四个圈，用来打鹌鹑蛋，
将鹌鹑蛋打入圈中，盖上锅盖，开小火，将鹌鹑蛋煎制5分钟。表面撒少许黑胡椒即可。
沙琪玛
用料：
2个鸡蛋
182克面粉
2克酵母
60克水
95克白糖
40克麦芽糖
适量黑芝麻
适量葡萄干
适量油
做法：
鸡蛋，酵母，面粉放一个盆里搅拌
揉到面团光滑
盖保鲜膜15分钟
擀薄
切条沾点面粉防止粘住
小火锅中倒入油烧开，放入沙琪玛条，炸至变色捞出
炸好的捞出备用
小火锅中放水，糖，麦芽糖熬
熬制变色
倒入沙琪玛搅拌，关火，撒芝麻，撒葡萄干
倒入模具压实，2小时后切块
全蛋海绵小花糕
用料：
2个鸡蛋
50g低粉
20g黄油
30ml牛奶
20g白砂糖
做法：
全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失
筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀
倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀
倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟
秋葵土豆藜麦炒饭球
营养低脂丰富健康ヾ(@゜∇゜@)ノ
略复杂，但是美味和成就感做完之后满满的！因为在宿舍没有好看的盘子只能用保鲜盒盖子啦(/≧▽≦/)望见谅～
用料：
8根秋葵
见教程黑椒土豆泥
见教程藜麦时蔬鸡肉蛋炒饭
做法：
提前做好藜麦炒饭～
http://www.xiachufang.com/recipe/105933232/
一次做多一点便于分餐
准备低脂黑椒土豆泥
http://www.xiachufang.com/recipe/105933522/
秋葵洗净，焯水，过凉。
切成大约5-7mm的厚片。摆放在球形底部的碗或者杯子中
分次加土豆泥将秋葵内部固定，用勺子捻平
放入温热的炒饭～
再压一层土豆泥～用勺子捻平
微波炉加热1分钟～让食材变热。
倒扣在平底盘子中，缓慢拿起碗
当当当 ( ੭ ˙ᗜ˙ )੭成就满满
层次丰富！超级满足！
蒜蓉金针菇
用料：
一把金针菇
一头蒜
油
盐
糖
生抽
麻油
做法：
金针菇洗净，沥干水分，均匀放在盘子上。
蒜切成末备用。
锅里放油烧热，(蒜多少就放多少油，比如蒜小半碗，油也是小半碗）
关火。
倒入蒜蓉爆香后，放入适量盐，一点糖提鲜
和一勺生抽、麻油调味。
搅拌均匀后，倒在金针菇上。
放入锅中蒸6~8分钟，金针菇自己会出水，即可出锅。
出锅可以撒上葱花。
非常好吃。
客味柚皮
看似普通的柚皮，口感却非常独特，而且味道清香。
用客家人的传统手法来烹制一豆豉、辣椒爆炒，加水稍煮。极其简单，然而美味非凡！
用料：
1个柚子皮
2个辣椒
2瓣蒜头
约2茶匙豆豉
半茶匙糖
盐
1汤匙生抽
1汤匙植物油
2大碗清水约
做法：
柚皮的处理方法：.把一个柚子皮切四瓣，青黄色外皮削去
烧开一锅水，把柚子皮放进去煮10分钟（中小火）。取出，挤干水
把挤干水的柚子皮浸泡在凉水里两小时，再挤干水（再重复此步骤一次，直到涩味去除，可进行下一步烹饪）
也可以把柚皮煮好挤干后，放在凉水里泡一夜，再挤干水，进行下一步烹饪。（处理柚皮不难，但所需时间比较多，想吃的话要提前准备）
做法：处理好的柚子皮（记得水分要挤干），切成1.5厘米见方的小块
蒜头剁碎，辣椒去籽斜切（俺不太能吃辣）
锅烧热，放油，小火爆香蒜碎、辣椒，再放入豆豉稍爆一下
下柚皮块，快速翻炒，加入盐糖调味，然后加入2碗清水
大火烧开，中火煮约10分钟，加入生抽，再煮一下。直到汤汁快收干，柚皮用筷子一戳就透即可
韩式拌饭
没有什么故事，只是因为想吃，所以自己就做啦！
用料：
3勺韩国辣酱
1个鸡蛋
1把金针菇
4朵香菇
1把菠菜
30克肥牛卷
1把豆芽
三分之一根葱
半个番茄
做法：
蒸上米饭，准备好配菜，豆芽，香菇，金针菇，菠菜（焯水是里面放油，放盐，菠菜依旧绿油油）番茄切小块（可选择）香葱切碎。选择韩式辣酱（户户牌）3勺➕生抽少许➕老抽少许➕白砂糖少许搅拌备用。
米饭放于碗底，摆上准备好的菜，铺上煎蛋（最好不要煎的过熟）
倒上拌好的辣酱
均匀搅拌就好啦，我做的大概是两三个人的量，可以根据自身喜好，增减菜量和米饭的量哦^_^！
自制酸奶零失败面包机/酸奶机版
乳糖不耐受，对牛奶无感，家里的鲜奶都发酵成酸奶。自己做的没有其他添加剂更健康，用来烤蛋糕、做冰淇淋或者拌沙拉都是超级棒的。非常简单的做法，睡前三分钟就能完成，第二天早上醒来酸奶就已经发酵好了。
用料：
1000克纯牛奶
3克酸奶菌
做法：
内胆用开水烫过擦干，先倒进牛奶，再放菌，搅拌均匀。
把内胆放进面包机或者酸奶机，调好模式，设定好时间。我的面包机是6个小时发酵好。
到时间，开盖，酸奶就做好了。
章鱼小丸子（网络视频截图版）
做过好几次章鱼小丸子，都是参照网络上的日本视频来做的，感觉十分好吃，特意花了时间做了截屏分享给大家，如果涉及侵权请告知本人，谢谢各位。
用料：
视频截图内有详细说明章鱼、面粉等
做法：
章鱼300克，鸡蛋3个
低筋粉300克
2小勺酱油，盐3克，3大勺奶粉
鲣鱼干二分之一勺，海带干颗粒二分之一勺
适量芝麻油和橄榄油一比一混合
适量海苔粉
适量自己喜欢的酱料
30克葱，6克姜虾米，60克红姜
这些做出来是五人份，有好多东西我们日常不会用到，个人认为没有就省略。
先把鸡蛋打散
碗内加入盐，酱油，海带颗粒，鲣鱼干，搅拌均匀
加入1升冰水
加入打好的鸡蛋
将奶粉和面粉混合
将三分之一筛入冰水
搅拌一下
重复二次
重复二次至没有面疙瘩
熟章鱼切成五克左右小块
模具刷油
最大限度倒入面糊
每个孔里放一块章鱼
加入虾干，红姜等，如果没有这些东西的，不加也行。
用竹签翻转90度，把周围多出来的料扒拉进去
稍等一会再翻转成圆形。
不够的地方再补面糊
烤到恰到好处就可以了
刷上自己喜欢的酱料
撒海苔粉
撒木鱼花，OK。
电饭锅蛋糕
最近流行电饭锅制作蛋糕，我也来分享下我的蛋糕制作过程吧.
用料：
5个鸡蛋
一次性被子的半杯约60克白糖
一次性杯子的半杯约100毫升牛奶
一次性杯子一杯.约85克低筋面粉
一次性杯子三分之一 约25克食用油
做法：
准备2个无水无油容器
五个鸡蛋、半杯牛奶、半杯不到的糖（可以根据自己口味.但是不能太少，不然不容易打发）三分之一杯的油.一大杯的面粉.以上是所需的材料，接下来我们就要开始制作了.
首先蛋清分离，这个步骤主要还是要小心，慢慢分离，如果有蛋清分离小勺子也可以用.
分离完成的蛋清和蛋黄
把牛奶，食用油加入蛋黄后搅拌均匀.
倒入低筋面粉.均匀搅拌.
我们的蛋黄液就做好啦.
分三次加入糖打发蛋白，直到搅拌棒拿起来蛋白有直立的尖角.
蛋白打发好了.
打完蛋白看到蛋黄还有小颗粒，稍微处理下这些小颗粒.
先放三分之一的蛋白到蛋黄中搅拌，在把搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋黄内搅拌，搅拌的时候一定要用上下翻的形式，（不能用打圈的方式❌）
蛋糕液倒入电饭锅，轻轻震掉多余的气泡，接下来我们就可以放入电饭锅，用一小时左右的模式进行制作了.煮完之后可以等待个5分钟开盖，进行倒扣冷却
10分钟左右
好吃的电饭锅出锅啦.
秘制脱骨凤爪
有段时间特别爱吃蟹肉煲里的鸡爪子，还特意叫上一位懂烹饪的老同学一起去，回来研究出了这道脱骨凤爪😆。虽然离饭馆里的味道还有点差距，但也非常非常好吃啦，只只脱骨，入口即化❤️！
用料：
20只左右鸡爪
1个洋葱
1个西红柿
2小个土豆
适量葱姜蒜
适量花椒，大料，香片，桂皮，干辣椒，姜
适量料酒，生抽，白糖或冰糖
5大勺六月鲜豆瓣酱
做法：
炒锅里倒满水，加料酒和姜片，水烧开，焯鸡爪子去血沫。去完血沫后控干水份将鸡爪子倒进高压锅。
炒锅倒入比平时炒菜多一些的油，油7分热时倒入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香片，干辣椒炒香。平时吃饭的勺，来个5、6勺豆瓣酱（六月鲜或郫县都可）一起炒出香味。
炒的时候时间紧张没有拍照😳！炒完的酱料平均倒入高压锅里，铺好的鸡爪子上边，放上几大块冰糖，加入纯净水，加到鸡爪子2/3处即可。
我选的鸡鸭肉模式，口感选的偏软。不能选模式的也没关系，一般压个40分钟左右就可以了。放完气后调到开盖收汁模式，或转到炒锅里中火收汁就OK👌🏻啦！
只只脱骨，香糯软烂，入口即化的秘制凤爪就出锅啦😂！
我是颜控，找个漂亮的砂锅容器！
开饭😘！
香辣爆炒鸡，超爽超过瘾
一道给男朋友做的菜☺️超香超辣！无辣不欢星人绝对不要错过！炖的吃腻了来点炒的吧🤓
用料：
4只鸡腿（翅）
半个洋葱
1个尖椒
四五个小米椒（小红辣椒）
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺料酒
小半勺老抽
1勺蚝油
少量盐
做法：
我是鸡腿和鸡翅混着用的，都切小块，比炖鸡切的块一定要小！然后方便剃的骨头丢掉，不方便剔的留着就行，用清水冲洗几遍把血水冲掉
一勺味极鲜（生抽）一勺料酒一勺蚝油，小半勺老抽，少量盐，搅拌均匀腌制15分钟以上
如果时间充裕30分钟以上更好
洋葱切条，紫皮洋葱白皮洋葱都行
尖椒切块，小米椒切小圈，奉劝对辣接受程度不是特别高的人😂4个小米椒足够，真的巨辣…
小火热油，两小块冰糖熬化，用铲子敲一敲化的快
糖变成焦黄色以后下鸡块，大火爆炒一分钟
加入洋葱再爆炒一分钟
一勺郫县豆瓣酱翻炒一分钟
尖椒块和小米椒下锅爆炒
备一小碗热水，全程大火爆炒如果锅干了可以加一点点热水，每次千万不要加多，保持锅别糊底就行，冷水会影响肉的口感
持续爆炒五六分钟鸡肉熟透出锅即可
凉拌海草
夏天最喜欢吃凉拌菜，凉拌海草就是最好的选择😉
用料：
海草
适量醋（香醋）
适量醋（玫瑰醋）
适量生抽
适量麻油
适量白芝麻
适量花椒油
适量蒜
适量熟白芝麻
适量小米椒
适量糖
做法：
刚买回的海草表面有许多的盐，先把海草清洗干净，再用清水浸泡30分钟，记得要换2次以上的水，浸泡好的海草控干水后撕成小段。
锅中烧水，水不用全开，只要80℃左右就可以把海草放入烫30秒。
捞出的海草放入冷开水中冷却后沥干水份。
在海草中伴入醋、生抽、麻油、花椒油、糖、生蒜再撒上熟芝麻伴匀。
美味的凉拌海草就完成了😜
平平安安福寿鱼
做成像孔雀开屏的福寿鱼，寓意就是平平安安福寿多多，本身孔雀和鱼都是属于吉祥的动物，很搭很美好哦
用料：
一条福寿鱼
随意盐
随意生抽
装饰小米椒
做法：
把鱼洗干净撒上盐腌制一腌，切成这样美丽的样子，摆盘上锅蒸15分钟
起锅后搞那个小红辣椒装饰一下，发挥你美丽的创作想怎么让它变好看就怎么搞吧，最后可以搞点香香的酱油淋一下，比较美味哦
嘻嘻，喜庆哦
橄榄油渍小番茄
光想想，而不动手做的话，就等着错过这么一道人间美味吧！
可以用来拌轻食沙拉，或者配吐司、配欧包，还能做佛卡夏，橄榄油用来煎牛排，发挥自己的想象吧。
用料：
4斤圣女果
200ml橄榄油
5克罗勒
5克迷迭香
5克莳萝
1克盐
做法：
买回家的小番茄泡水半小时冲洗干净，吹干表面水份，对半切开，放入烤盘
放入烤箱，开热风功能，100℃烤4小时，这里的100℃是指的烤箱温度计上显示的温度。
烤成这样放一边降降温，散点热气。然后装入玻璃瓶里。
取一小锅，倒入橄榄油，在炉子上加热至温热，放入两个大蒜头，将干香料（配料表上写的）加入热油里，小火加热一会儿，橄榄油不用加热到很高的温度，差不多就行。端起锅将油倒入瓶子里，让番茄泡在油里面即可，别忘了这里要加1克盐进去。关上瓶盖子放一夜，第二天就可以捞出来吃了。
小番茄这么一泡，风味特别足
拌果蔬沙拉，好吃
做三明治，好吃！
全麦红糖馒头
知道全麦馒头营养增肌的传说后，儿子就成了全麦馒头控☺😀，知道红糖更有营养后，尝试着加上红糖，没想到会那么美味！现上传菜谱，和大家分享！(ps:感谢八岁儿子的馒头手✋倾情入镜😇😘💪，以后做馒头妈妈都可以不要动手啦！😆)
用料：
高筋面粉50克全麦面粉550克
红糖60克酵母粉5克
温水330克(视情况增减)
面粉可以都用全麦600克
做法：
准备好温水，倒100毫升左右将干酵母化开，静置一会。
将红糖倒入盛有600克面粉的盆中。
面盆内倒入和好的酵母水，再加一部分水将碗中的酵母全加入面粉中，并搅拌。
根据情况继续加水，直至成为面团，并反复揉10分钟左右。
直到成为光滑面团，因为是全麦面团，可能会稍微粗糙些。
面盆均匀涂油，放入揉好的面团，并盖上保鲜膜。
发酵1小时左右至两倍大，现在9月份放在阳台或阳光下就可以了，冬天需要放入烤箱发酵。
垫子上撒干粉，将发酵好的面团取出，反复揉几分钟排气。
揉好后搓成长条切断，大小可以自己控制。
放入装有温水的蒸锅，水开后中火蒸20分钟左右就可以了！记得等5分钟降点温度再开锅，防止馒头回缩。
蛋奶烤贝贝南瓜
蛋挞口感加上软糯的南瓜，健康低脂美味，作为减脂星人的早餐最适合不过了。
用料：
1个贝贝南瓜
2个鸡蛋
200ml牛奶
5克玉米淀粉
10克糖或炼乳（可不加）
做法：
贝贝南瓜切成月牙块，码入烤盘，烤箱200度烤20分钟。
牛奶鸡蛋淀粉搅匀，倒入贝贝南瓜烤盘。
送入烤箱200度20分钟。
西式家庭鸡汤底料
我们每隔几个星期做一个批次，这样做简单得难以置信。 一旦你品尝出了差异（相信我，你会品尝出差异），你会永远不会想要再次购买鸡汤宝这一类的东西。就是这么棒。从汤到烩饭，我们几乎用它来料理一切食物，你会对它能够把普通菜变成美味感到惊讶。
用料：
1只鸡骨架
2颗洋葱
2勺enjoi特级初榨橄榄油
3个胡萝卜
2颗西芹
2颗大蒜
4株百里香
少量欧芹茎
2份月桂叶
1茶匙干迷迭香
1茶匙辣椒
1/2茶匙胡椒子
1茶匙盐
1/2茶匙马德拉酒
1加仑冷水
做法：
准备好所有的食材。最好切成粗块状，因为一会儿你需要把它们捞出来滤干。制作家庭汤底是很好地处理利用你冰箱中快被遗弃的蔬菜的好机会。可以放心地把你有的蔬菜放进汤里。不用担心你的芹菜有点小坏，也不用担心你的百里香已经有点发白了。汤底都可以用他们。
在大锅中用中火加热enjoi特级初榨橄榄油，油需要足够热但不冒烟。
不像其他许多汤的做法是把所有的食材一同在水里煮，我们建议把蔬菜先用油炒一遍，因为这样会有更多的味道与营养。把洋葱，胡萝卜，芹菜与蒜蓉一起炒一遍，然后滤干。当洋葱轻微变透明，其他蔬菜开始变色后，就算完成了。
是时候加入秘密的调料：马德拉酒。在加入其他调味料前，用酒快速地把所有在盘里蔬菜粒搅拌 到位，并去掉锅底已经焦掉的蔬菜。
煮鸡骨架。我们每几周都会买一次烤鸡，在我们把所有鸡肉都拆下来后，我们把骨架放进袋中冷冻起来。当要做汤底时，就把它们取出来，放进锅里，与蔬菜一块儿煮。
加水。加入更多的水，1加仑（3.7升）左右。
把火开到中-高档位，然后开始慢慢煨。逐渐调小火力，继续至少2小时的慢煨，3小时为佳，并时不时搅拌一下。你不需要3个小时都在旁看着，但不要跑太远以防煮过头了。根据煮的情况，随时调整火力。
3小时后，停止加热，把汤底冷却20-30分钟。
用过滤勺把汤滤出，把残渣去掉。
让汤冷却更长时间，甚至放进入冰箱过夜。当冷却后，油脂就会分离浮到面上，用勺尽里把他们都捞出来。当然，一般鸡骨架上不会留下皮以及含有脂肪的部分，所以不会有太多的油脂需要去清理。
当汤底完全处理好，将它们用适合的容器分装。
芋头扣肉
这是我今年给爸妈做的年夜饭，也是这次年终总结做得比较满意的一道菜，看了很多视频和食谱，集大家所长总结出来的。
用料：
克五花肉
个芋头
南乳汁
酱油
五香粉
八角桂皮香叶葱
米酒
南乳汁
做法：
五花肉要买一整块，四四方方最好，不要去肉皮。把锅干烧烧到冒烟，将五花肉表皮朝下贴锅干烙几圈，除去表面猪毛。取出五花肉洗干净，冷水下锅，加入姜葱酒，八角、桂皮、香叶，煮到筷子可以戳穿（大约半小时，看肉大小）中途有浮沫的话撇一撇。八角桂皮香叶不要扔。
用牙签在五花肉表皮扎出无数小孔，越密越好，然后在五花肉表皮抹一点盐，再抹一层白醋，再刷上蜂蜜，晾干。（不要酱油不要酱油不要酱油！）
大芋头对半开，切6、7mm厚，中高温（160度左右）油下锅，炸到表面结硬壳，捞出，沥干油分，放在厨房纸巾上吸油。（控不好油温炸不到位的可以入锅复炸，硬壳就是芋头表面用筷子刮起来有粗糙感）
五花肉擦干水分在肉皮面插上几根牙签（防止五花肉粘锅底），表皮朝下放入油中煎炸（油温150度），油量至少要过五花肉一半高度。注意五花肉入锅后马上盖锅盖，防爆。等爆裂声变小，肉皮变深咖啡色后给五花肉翻个面，四面都要炸到。炸好的五花肉放入冷茶水（乌龙、红茶或者普洱）中浸泡两个小时。（茶水最好多点，能浸泡整个肉块）

准备酱汁:南乳、五香粉 、生抽、米酒、糖，五花肉切5mm厚，在酱汁中腌制两小时以上（来不及的话起码半小时），准备排入碗中前再把芋头在酱汁中拌匀入味
五花肉（肉皮朝下）与芋头（弧型边朝下）排在大碗中（碗要深圆），剩余酱汁淋入碗中，肉上面放煮肉的八角香叶桂皮，还可以加红枣，上锅水开后蒸一个半小时（高压锅40min）。如果猪肉买的是养的比较老的肉，可以蒸的延长时间。
蒸好后取下香料和红枣，把汤汁倾斜倒出，盖上盘子倒扣，先压一压碗再扣出，倒出的汤汁可以勾芡淋上（汤汁不够多可以加点高汤或者水加酱油南乳调味再勾芡）。最后放上红枣和烫好的小青菜装饰。
葱油花菜
★中国菜★
香喷喷的葱油用来炒花菜就很好吃，根本不需要别的配料了。
喜好吃辣的，放点干辣椒在里面更好吃。
用料：
适量香葱
适量油
适量花菜
适量盐
克白糖
适量鸡精
做法：
一小把香葱切成末。

热锅倒入油，放入香葱末，中火煎炸至葱末干瘪，锅内葱油喷香浓郁。

放入花菜，大火翻炒片刻后放入适量盐，白糖，少量水，盖锅盖大火焖煮三分钟。

开锅盖大火翻炒至收汁，盛盘即可。
家烤鸡腿蔬菜拼盘
用料：
5只鸡腿
3小勺酱油
3勺料酒
1包方便面调料
3勺蚝油
根葱一小
5片姜
6瓣蒜
约30g蜂蜜
100克食用油
6克盐
100克韭菜
1把金针菇
2个土豆
1个蘑菇
2勺八角，大料，孜然
100克干海带
10个牙签
1颗生菜
做法：
正大鸡大腿解冻，前后各滑3刀，加葱，姜，蒜，料酒，蚝油，酱油，方便面调料，大料腌制30分钟，中间可翻一下，腌制均匀。
腌制鸡腿同事，土豆刮皮，切片，金针菇切头分成小块，海带泡发，洗净，切成长条与金针菇用牙签签好。
生菜，蘑菇，韭菜洗净，韭菜切成两截
铺好锡纸，锡纸稍大一点，方便清理。将腌制好的鸡腿连带调料放置到预热后的烤箱内，230度烤30分钟，后打开烤箱，将鸡腿翻面，用刷子，将蜂蜜，食用油均匀刷到鸡腿表面。
这是30分钟后的状态，看到没有任何食欲。
反面后再考45分钟，完成
下面垫点生菜叶子，出箱。
这是金针菇示例，培根改成海带即可，盗图侵删。
这是鸡腿部分图，看得出，颜色上得可以，皮也脆了，油也控得差不多了。
烤完鸡腿出锅后，用原来的盘子继续烤蔬菜，放蔬菜时，尽量先将吃火大的土豆摆在下面，上面依次摆其他菜。蔬菜一共230度烤45分钟，烤的中间过程也最好刷一遍油，翻一下锅，这样烤的均匀，而且能充分吸收鸡肉和调料的味道。我们家有两个小朋友，不能吃辣，所以没有放辣椒，孜然，喜欢的话可以烤完酌情放一些。
出锅，直接用烤盘当盘子，上桌
上成品图。
彩虹蛋糕杯（芒果奶油）
娃儿两岁生日，跟托班小朋友一起分享的蛋糕杯
用料：
戚风蛋糕坯
切割成小纸杯子一般大小
做法：
蛋糕坯上挤上打发好的奶油、铺上芒果粒
用裱花嘴裱上一圈奶油，中间放一颗费列罗巧克力
市售成品🌈彩虹糖做点缀
仿哥老官的冰粉
奶茶冰粉
用料：
一小袋冰粉粉
5斤开水
1袋earl grey tea茶包
250ml牛奶
适量其他果仁或水果
做法：
按照冰粉粉背后说明制作冰粉
红茶包一袋，用开水泡开，（我泡了一杯大约300ml吧，）茶包拿掉，加入250ml牛奶搅拌均匀。加适量糖调整甜度（喝起来偏甜一丢丢就好了）然后放入冰箱冷藏
冰粉制作好，从冰箱拿出。奶茶用手温试试，觉得凉就好了。冰粉划开成小小块，最好比我图上更小一半。因为是当饮品喝的，冰粉大了口感不协调。倒入奶茶，混合均匀。加其它果干果脯果干蜜饯燕麦圈圈都可以！混合均匀就可以喝了。
放一张哥老官的冰粉图
布朗冻芝士蛋糕
清新爽口的宴客小甜点。
用料：
125g奶油奶酪
100g布朗果酱
90g淡奶油
50g牛奶
1片半吉利丁片
30g糖
做法：
吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用
奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀
倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发
和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里
入冰箱冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模
绿豆百合莲子汤
炎炎夏日，有什么比来碗绿豆百合莲子汤更爽更解暑的呢？重点是简单简单简单，重要的事情说三遍！
用料：
适量绿豆
适量百合干
适量莲子
适量冰糖
做法：
所有食材洗净放入电饭煲，加适量水和冰糖
电饭煲盖好盖子插电，按“汤粥”键，需两小时完成
完成后放凉即可食用，冷藏风味更佳
春饼
用料：
120g菠菜汁
400g面粉
120g水
做法：
g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。120g水+200g面粉揉成一份原色面团。面团要偏软一点
切好剂子
按扁，一个抹油
上面再放一个
一起擀开
烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可
猪里脊切丝
用酱油，黑胡椒粉，盐稍腌
锅里热油，葱花爆香
放入甜面酱稍炸
倒入肉丝滑炒熟即可
金橘酱
用料：
1500克金橘🍊
600克老黄冰糖
300克水
做法：
金橘要选这种黄黄的，做出来颜色比较好看
淡盐水浸泡15分钟以上
小火煮3分钟，也可以不煮
如图说明
如图说明
如图说明
如图说明
成品
超好喝，特别清爽
🉐️吃素系列：不想吃菜？简单大气白灼秋葵了解一下？
十分钟光速白灼秋葵，了解一下？
用料：
数根秋葵
若干葱姜蒜
见下调料见下方菜谱
做法：
秋葵用刷子刷一刷身上的毛毛，下锅入水烧开焯一下。基本上水烧开后2分钟就可以。秋葵找一只切成3MM厚的小片片，其他的对切一刀方便摆盘。
大火入油，葱姜蒜爆一下，倒在秋葵上。
用小碗装一勺酱油半勺醋料酒两勺蚝油，滴一些香油，加点水化开，入锅煮开。
烧开的调料汁倒在摆好盘的秋葵，就可以了哦！
啤酒鱼🍺
我真的吃鱼只吃啤酒鱼🍺，不爱吃红烧的，这个菜三个月我肯定会做一次，超级好吃啊！超级下饭啊！
用料：
1罐啤酒（大罐）
1条鲈鱼🐟
5片白菜🥬
半把蒿子杆
半把金针菇
半个紫洋葱
1小勺胡椒粉
1瓶盖料酒
1小勺盐🧂
3勺生抽
2勺老抽
1勺蒸鱼豉油或蚝油
1勺豆豉老干妈
8粒花椒粒
若干葱姜蒜末
若干小米椒圈
若干香菜末
半把粉条
半块北豆腐
做法：
将鱼剁成段，各配菜都洗干净切完，热锅冷油爆香葱姜蒜末和花椒粒，加洋葱翻炒半分钟后，加金针菇，白菜叶，豆腐块，鱼🐟，粉条，加一罐啤酒🍻中火炖15分钟即可出锅（辣椒圈和香菜、蒿子杆出锅前放）
好吃到死，我真的太爱这道菜了
粉条哈哈