xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
聊慰乡情的仿制版河南卤豆皮
我记得在我上初中的时候，菜市场有骑着车，载着一个超级超级大的大盆，卖卤豆腐皮的。锅里飘着一层红油，里面是卤好的豆腐皮，论斤卖的，称好后还要撒点儿孜然。我记得放学时常买个两块钱的，回家就着馒头，一口咬下去，比肉都香。
后来就搬家了，再加上读书、工作远离家乡，就再也没有吃到过那种味道。
用料：
随心多少张豆皮
随心多少块白豆干
1个大料
2片香叶
10-15个干辣椒
1把花椒
1个肉蔻
1个草果
适量老抽
适量生抽
适量盐
1段葱
8片姜
做法：
豆皮打结。
或切成宽条。
锅中烧油，要多多的油。
油热后下豆皮炸，炸透。
我的有些地方没炸透，一定要都炸透，这样才能更筋道，更入味儿。
我还切了点儿白豆干，也一并炸了一起卤。
锅中留底油，下花椒、辣椒、香料，小火炒，一定要小火！！小火！！甚至离火炒！！不然很容易糊的！！炒香后倒入开水，加老抽、生抽、盐调味儿。咸淡跟平时适应的口味差不多就行。
炸好的豆皮、豆干下锅小火咕嘟，我咕嘟了2个小时。咕嘟好以后还泡了两个鸡蛋进去。
家里刚好有昨天烙的小烧饼，豆皮加烧饼，简直了！！
南瓜香菇瘦肉饭
这是个简单而富含营养而且很好做的饭...TUT..我这么懒的人都能做出来大家可以想象到有多么的简单简单简单......=33=
而且..重点是..重点来了..重点是你可以放各种配料...原本打算把虾米丢进去的..晚饭的时候找不到虾米所以..这是个简易版..
用料：
3人份大米
500-700g南瓜
适量瘦肉
5朵香菇
半只洋葱
少量米酒
酱油
糖
做法：
香菇我用的是香菇干，需要发泡的，我早上就开始发泡到晚上才开始做，发泡的时候加点盐可以去除香菇干的陈旧的味道
瘦肉切成小块，加入适量的糖、酱油、盐腌制几分钟
在腌制瘦肉的时候，把南瓜去皮切成小块，香菇切小片，洋葱切成洋葱碎
平底锅加油，先把洋葱碎爆炒出香味，放入腌制好的瘦肉炒至变色
放入切好的香菇片，翻炒，放入南瓜块，翻炒一会儿，熄火
电饭锅淘米，加入比平常煮饭略少的水，把上述步骤准备的东西全部倒进去，加入适量酱油和盐，然后？然后坐等开饭
素炒莲藕片
周末用冰箱里仅剩的三样素菜炒了个低GI的杂锦菜。
用料：
1节藕
1个青椒
1个（小个）洋葱
少许蒜末
少许花生油
少许蚝油
少许盐
做法：
莲藕切薄片、青椒切丝、洋葱切丝、蒜头剁碎
锅热后倒入少许花生油...
油热后放入蒜末并爆香...
倒入莲藕片炒至水份收干
接着加入少许清水
翻炒半分钟...
倒入洋葱丝和青椒丝
翻炒至七分熟...
放少许蚝油
少许盐
翻炒至熟即可关火盛出
油菜鸡肉面线（宝宝面）
一岁以上可加少量盐或宝宝酱油
用料：
1块鸡胸肉
1棵油菜
1个蛋黄
适量面粉
适量温水
做法：
除面粉外的材料打成泥，加面粉搅上劲
装入裱花袋，水开始冒泡时挤入面线，飘起煮两分钟即可。滴几滴牛油果油、加一勺南极虾蛋松，开吃😋
川味土豆烧排骨融合版
这是排骨不焯水版的土豆烧排骨，排骨更鲜，有点点脆～
四川的每个家长都是大厨
但我今天没有听他们的：不要放泡姜泡辣椒，只放豆瓣酱就行
我固执的加了点自己泡的泡姜泡辣椒～
用料：
500克排骨
500克土豆
适量略多菜籽油
四片姜片
三分之一勺老抽
10粒花椒
5瓣蒜
少许盐
少许冰糖
两片香叶
少许大料
少许干辣椒
少许泡姜泡辣椒
做法：
排骨凉水反复清洗3-4次后，凉水加少许盐浸泡30-50分钟
准备调料，调料如图，最下面那个是切碎的泡姜泡辣椒
排骨浸泡出血水后沥干备用
清洗土豆，土豆切小，冲洗几遍，洗去淀粉（防止糊锅），另外我这个土豆很好哦，湖北恩施小土豆哟～
放菜籽油，烧热加姜片，放入沥干水的排骨，爆炒，炒干，炒至两面有点点焦黄
可以把排骨盛起，也可以不盛，我是盛起排骨后，用炒排骨的油，放入泡姜泡辣椒末炒香炒的略有些干放入豆瓣酱，继续炒香，放入葱段，蒜，干辣椒段，冰糖，花椒，大料，香叶，继续炒香，放入排骨（时间太快，火候很重要，来不及拍照了）
加入老抽上色，继续翻炒均匀，加入水，大火烧开关小火，盖上锅盖焖10-20分钟
排骨完全上色后，放入土豆，加点盐，继续盖上锅盖焖炖，后面没啥程序了，可以切点葱花，也可以加鸡精（我没有加鸡精）就这样
花生巧克力方块
用料：
35g蛋白液
90g低粉
65g黑芝麻花生酱
10g可可粉
50g无盐奶油
60g+10g糖粉
15g全蛋液
20g杏仁粉
做法：
室温下软化的黄油中加入糖粉
用打蛋器搅拌均匀
加入蛋黄液
用电动打蛋器快速打发至奶油糊状
低粉中加入可可粉，搅拌均匀
低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊
加入杏仁粉
先用橡皮刮刀搅拌均匀
用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右
冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实
用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右
花生酱中倒入蛋白液
搅拌均匀后加入糖粉
用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料
烤好的饼皮取出，稍稍冷却
将馅料放于饼皮上
用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀
165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用
橙香酸奶慕斯蛋糕（六寸加高版）
之前听蒋蒋说，香橙和酸奶的搭配味道逆天小清新，于是在妈妈生日那天匆匆忙忙赶制出来，那时候传在蒋蒋的方子下啦，不过没有完全按照方子来，我加大了慕斯的分量，做了加高版的六寸慕斯蛋糕
结合借鉴各路大神的方子，以橙香海绵蛋糕打底，慕斯液用了八寸的量，是 _慧绘美食记_  的海洋酸奶慕斯蛋糕里的配方，酸奶的比例较高，吃起来比较没那么腻
于是七拼八凑得，我就这么不要脸的来建个方子，技术还太拙劣，所以还是比较粗糙，有不足的地方也希望大家多多包涵啦么么哒！
方子是加高版的六寸哦，如果不喜欢可以做成八寸哒，分量不用变~
用料：
#橙香海绵蛋糕胚
3个鸡蛋
60g糖
100g低筋面粉
50ml鲜橙汁
20g植物油
1小勺（5ml）君度橙酒（可省）
1个量橙皮屑
#酸奶慕斯液
350g无糖酸奶（浓稠的）
200g淡奶油
80g糖
1小勺鲜橙汁
20g吉利丁片
#淋面
50g鲜橙汁
2~3g吉利丁片
做法：
先制作围边：
橙子用盐搓干净表皮，切片，和250g水，100g糖一起煮至透明，放凉待用
制作海绵蛋糕胚：
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，低粉过筛，橙子洗净取橙皮，挤出橙汁，取50ml备用
蛋白放在无油无水的盆中用打蛋器打至粗泡后分次加入白砂糖，直到提起打蛋器可以拉出直立小尖角为止
一个一个加入蛋黄到打发好的蛋白中，每加一个用打蛋器打一分钟，三个加完再打两分钟
过筛的面粉分次加入蛋糕糊中，快速大幅度翻拌至无干粉
顺着刮刀缓缓倒入50ml鲜橙汁，1小勺君度橙酒，20g油，翻拌均匀，最后加入橙皮屑（橙皮屑可事先加10g左右糖渍一下）翻拌几下
蛋糕糊倒入事先铺好油纸的模具中，轻震几下消除气泡，放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤制30-40分钟（具体看各家烤箱的脾气，可用牙签插入表面测试是否烤熟了）
在等蛋糕晾凉的时候来做酸奶慕斯液：
吉利丁片用适量水泡软，取60g酸奶，放入泡软的吉利丁，微波炉叮10-20秒至吉利丁融化，搅拌均匀，晾凉备用
奶油加糖用打蛋器打至六七分发，千万别打过了
剩余的酸奶和放凉的吉利丁酸奶液混合搅拌均匀，加一小勺鲜橙汁混合均匀，最后与打发好的奶油混合搅拌均匀，慕斯液就做好了
晾凉的海绵蛋糕均分成三片圆胚，取其中两片，按照模具的大小修剪好（其中一片比模具略小）
先放一片蛋糕，把1中做好的橙子片紧贴模具码好，倒入一半的慕斯液，放上另一片小的蛋糕，倒入剩余的慕斯液，抹平表面，送入冰箱冷藏至慕斯液凝固
最后制作淋面：
取50g鲜橙汁，放入事先泡软的吉利丁片，微波炉叮10秒使吉利丁融化，搅拌均匀放凉以后淋到已经凝固的慕斯液上，继续冷藏（我都是晚上做然后冷藏一夜哒）
最后摆上装饰用的各种水果
沙嗲蛋糕（肉松小怪兽）
6寸戚风怎么做可以看我的完美戚风那个方子。
用料：
1个6寸戚风
30g（可以根据自己口味调）沙拉酱
150g淡奶油
10g糖
适量肉松海苔
适量（可以不放）可可薄脆片
做法：
准备一个戚风
切成三片然后修边，就是把边上略硬的皮剪掉一圈
用巧克力做装饰，放冰箱冷藏。
淡奶油加糖打发至可以裱花的状态。
加入沙拉酱拌匀。
涂上沙拉奶油（奶油可以厚一点）撒上薄脆片或者肉松（我都撒，当然中间也可以什么都不撒。），盖下一层，同样步骤再来一遍。
涂好夹心的蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油。随便抹反正看不见的
粘上肉松海苔，
完事
三文鱼骨豆腐汤
小宝宝也可以吃的营养汤
用料：
三文鱼骨
豆腐
金针菇
盐
橄榄油
做法：
三文鱼骨用橄榄油煎熟，主要为了去腥！
煎熟的三文鱼骨加热水烧开后放入豆腐，放几块生姜片
滚起之后转小火熬个二十分钟入味
中途可以加金针菇，最后加少许盐，因为要给宝宝吃，就不加别的调料了～
干贝蒸白菜
百菜还是白菜好，诸肉要数猪肉香。
新近上市的本地大白菜越来越清甜口了，赶早市买回1株，家里有干贝，好友从海边寄过来的。就用干贝搭配白菜，做一道“蒸功夫”的本色菜吧～
干贝蒸白菜，用料简单，工序不繁。干贝、白菜之余只用到了几粒蒜子，炸上色之后一同码盘合蒸。简单直接的烹饪方法往往是炮制“真味”的上乘手段。盈盈一碗之中，干贝的丰腴和鲜香融入白菜的清甜水润，若隐若现的蒜香萦绕唇齿，最简单的做法也会有意想不到的美味。
用料：
1株大白菜
6粒干贝
半坨大蒜
盐
料酒
生粉水
做法：
大白菜稍加浸泡后洗净，手撕成大片状备用；蒜瓣去皮洗净备用
干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用
锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用
锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅
取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层
蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右
将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用
炒饭系列3⃣️鸡蛋、鱿鱼、芹菜、洋葱炒饭
各色炒饭，今天用鱿鱼🦑配菜，好像放少了一点，切的时候看着多，一煮就缩水了😂
用料：
适量（3人份）剩米饭
4个鸡蛋
半个新鲜鱿鱼
1小把芹菜
1个青椒
半个洋葱
1小根胡萝卜
适量食盐
1勺生抽
做法：
鱿鱼切小丁
用开水煮一下捞出洗净备用
芹菜
青椒
鸡蛋不用搅拌
洋葱、胡萝卜打碎
锅中放适量油烧热，倒入打好的鸡蛋
翻炒均匀切碎
下鱿鱼翻炒均匀
芹菜、洋葱胡萝卜倒入锅中翻炒均匀
倒入剩米饭打散翻炒均匀
最后加入青椒，撒入食盐翻炒均匀
最后倒入少许生抽翻炒均匀入味即可
爽口入味的鸡蛋鱿鱼蔬菜炒饭就做好啦……😋
请注意「特别卤」圆葱西红柿肉卤面（小宝宝非常爱吃哦）
小的时候非常非常爱吃打卤面，可是长大以后总是调不好卤，做不成那种粘粘香香的卤，妈妈通常做尖椒鸡蛋的卤，多年后再次和妈妈视频我突发奇想说打卤面卤子里面放西红柿会不会很好吃，妈妈说很好吃，我年轻的时候就那样做，我只会做尖椒肉卤，宝宝太小吃不了辣，所以这次创意一下，决定把尖椒换成洋葱，做一个洋葱西红柿肉卤把，感觉会不错哦(´-ω-`)
用料：
用量食材
200g肉馅
半个洋葱
1个西红柿
3勺酱油
1勺料酒
15g盐
小勺2满勺淀粉
做法：
我盛了一小盘面，本以为她吃不了，谁知道，中间还加了两次
感叹，小宝宝很适合做吃播。。。
材料准备
洋葱切半
切细丝
这样切好了
再切丁
西红柿切成两半
去蒂，切薄片
在把薄片切成丁，两瓣都是如此，喜欢吃西红柿可以加量切两个
洋葱和西红柿都切好待用
淀粉
两勺加凉水调匀，待用
大火热锅冷油加肉馅
不要立即翻面，等一小会再翻避免粘锅
翻炒均匀
炒熟把肉盛出来待用，把肉里面的油瞪出来到锅里
重新起火把西红柿🍅放入
然后再把洋葱放入
翻炒均匀至圆葱发软，🍅和圆葱融合
加入之前炒好的肉馅
翻炒均匀
加入水
末过哦，也可以根据自己的喜好喜欢汤汁的可以多加水
然后加酱油
加料酒
多加一些盐，卤要咸一点比较好吃，不然加到面里会变淡
最后加入淀粉水搅拌均匀，要粘稠一点才好吃哦，如果感觉稀可以少补一点淀粉水哦
哇！色泽红润
出锅倒到器皿里面
锅烧开水
开始下面条煮面
煮面步骤就略过了，煮熟以后捞出过一下冷水，也不用把面条变的特别凉，不热爽口就好
把面条盛入碗中，加入卤
卤子是这样的哦
非常非常好吃哦(´-ω-`)
哇哦(・◇・)
【麻婆豆腐】麻、辣、色、香、烫、酥、
麻婆豆腐，四川十大经典名菜。
用料：
300克豆腐
100克牛肉（或猪肉）
3根葱
6瓣蒜
10克辣椒粉
5克花椒粉
40克豆瓣酱
15克豆豉
做法：
豆腐切块，锅中加盐焯水备用。
肉洗净，切成肉末。
葱蒜切好备用。
起锅烧油，放肉末炒香，加豆瓣酱炒出红油，加蒜炒香。
加适量水烧开，加点辣椒粉胡椒粉鸡精白糖。
加入豆腐煮2分钟。
汤汁开始浓稠时，加葱用锅铲轻轻推均匀，再适量水淀粉推均匀，大火收汁。
装盘，撒上花椒粉和葱花，麻婆豆腐制作完毕。
莜面壳壳
用料：
150克莜面
150克开水
做法：
开水和莜面，揉光滑盖子静置30分钟。揪一小块用手攥成壳壳，我这个攥的比较大。
一笼攥好，上锅蒸15分钟。
蘸点西红柿酱，孩子超喜欢吃。
老丁的私房菜-剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜的代表菜之一，老丁每次去吃湘菜，几乎必点这道菜，久而久之，就尝试着自己在家里做，整体来说还是很成功，在这里分享给大家。
可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
用料：
1个鱼头
各20个青红朝天椒
1头大蒜
少许姜
做法：
鱼头从中间切成两半，去腮洗净，然后用盐，料酒，姜丝腌制去腥入底味。
腌制好的鱼头在盘子内摆好，摆的时候盘子底下可以铺一层姜片。另外最好找一个大的圆盘子，摆出来造型比较好看。
剁椒鱼头，顾名思义需要剁椒，一般家里没有剁椒，老丁这次就自制。
首先将大蒜压成蒜泥，分别分在两个碗中，因为老丁这次做的是青红双椒，如果只做红椒，用一个碗即可。
将青红朝天椒切碎，分别装入两个碗中。
姜切成姜沫，放入两个碗中。主料是这三样，三样之中，辣椒最多，蒜和姜末只是辅料，不必要太多。
碗内加入生抽，一点盐，一点点糖，味精，一点点醋
搅拌均匀。
剁椒做好后，两种颜色的剁椒，分别均匀的抹在两个鱼头上。
锅内烧水，水烧开以后，将鱼头放入锅内蒸15-20分钟。根据鱼头大小可以适当调整蒸的时间。
蒸好的鱼头出锅，撒上香葱，然后取炒锅烧热，多倒入油，三成热加入一些花椒炒出花椒香味后将花椒捞出不用，剩下的花椒油烧制8成热，淋在鱼头上即可。
成品
大米蒸糕
喜欢吃米糕，就试着自己做了一下，做好感觉还不错，分享给大家。
用料：
200克 大米
100克水（或牛奶）
1克酵母粉
10克糖
40克（可不加，水减少约20ml）面粉
做法：
200克大米浸泡一夜。
滤掉浸泡的水，倒入搅拌料理机，加入100克水（我加的是低脂牛奶），打成米浆。
把米浆倒入大碗里，加入40克面粉（高精粉更筋道），1克酵母粉，搅拌均匀，放入温暖处发酵约一个小时。
发酵好的面糊加糖翻拌均匀，倒入小器皿中（我用了2种，一种陶瓷的，一种食品用不锈钢的，蒸出来口味一样长相不一样的）；小器皿内事先刷层食用油，便于脱模。
锅内放水（我是水烧的上汽了才把模具放进去），中大火隔水蒸约16一18分钟关火，关火后静置5分钟。
开盖，陶瓷器皿的会开花哟。
脱模。热吃凉吃都好吃，有弹性绵软不沾牙。
加了红豆的。
绿豆渣吐司面包
# 物价那么贵，材料别浪费#  
每次打绿豆沙，过滤的豆渣扔了，觉得好可惜……翻了一下手机，参考网友们的方子，进行了小调整，用绿豆渣做了一个吐司！
颜色淡淡的（有点惨白）🤣🤣🤣但是口感还是不错的！
材料：豆渣200g（湿的）、高粉270g、酵母粉3g、盐4g、白砂糖35g（不喜欢可以少）、奶粉10g、鸡蛋1个（不要大的）、无盐黄油25g……
备注：豆渣是湿的，含水量的多少决定了面团的软硬，如果面团太粘了，就加一点面粉进去，干了就加一点水……😀
用料：
200克绿豆渣（湿的）
270克高筋面粉
10克奶粉
 3克酵母
35克白砂糖
4克盐
1个鸡蛋
25克无盐黄油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
早餐
懒人版番茄焖牛腩（铸铁锅版）
为什么说是懒人版呢，因为用了最简单的做法…所有材料处理好以后扔进锅里一锅端，直接粗暴地焖就ok了，对于没啥时间做饭又想吃肉的人很友好。(｡ì _ í｡)
用料：
250克牛腩
1个西红柿
5克冰糖
2片香叶
1个八角
3勺酱油
若干蕃茄酱
做法：
翻了一轮下厨房的焖牛腩方子，提取最重要的材料，从每个步骤得出来的结论反推出比较省事（不用人为操作的）步骤。
备菜（还有其他菜的食材），焖牛腩主要是番茄+牛腩，牛腩泡水1小时。用新鲜牛腩最好，我是用买的一包包冷冻牛腩，始终感觉没那么香…
牛腩泡出血水后洗净放入锅里，加入切块的番茄，加入差不多没过牛腩的水。然后加入适量香料，看自己喜欢啥就放啥，这里放了八角、丁香和香叶。加入冰糖、蕃茄酱，先浇上一圈酱油。
开中小火开始焖，大概30分钟后试味，酌情加酱油和盐。
再焖大概20分钟就能出锅吃了，如果不赶时间可以再小火焖一会，更加入味。
汤汁变成了精华～超级下饭。
吐司布丁杯
简单的早餐杯
用料：
1个鸡蛋
80克牛奶
10克细砂糖
5克黄油
两片到三片吐司
做法：
鸡蛋，牛奶，糖，黄油一起混合，搅拌均匀。
吐司切块
装入杯中，倒入蛋汁。
注意：慢慢倒，让上面的吐司块能吸收到蛋汁。
上下火160度，15分钟，根据烤箱调整温度和时间。
三鲜双色疙瘩汤
早饭营养又美味～
用料：
10只虾
半只鸡
20克火腿丁
15只新鲜香菇
1根胡萝卜
200克面粉
100克生粉
少许豌豆粒
做法：
用南瓜泥和绿色面团
用菠菜汁和绿色面团
切好配料
处理好鸡炖汤
处理好虾
将黄色和绿色面团划成面疙瘩，放入沸水中煮到沸起后捞出，放入冷水中如图即可。
用勺子划出一颗颗小小的面疙瘩。
将各种配料放入锅中翻炒，断生后，将所有配料，放入炖好的锅里，调味，盛出即可。
盛出。
炒青菜
我妈教我的
用料：
一盆青菜
半勺盐
一勺半菜油
半勺猪油
一炒菜铲子蒸鱼豉油
做法：
将锅烧热，放入一勺半菜油，油热之后倒入青菜。（全程大火 速度要快 动作要帅）
将青菜翻炒30秒，加入一炒菜铲子蒸鱼豉油（这个可加可不加）然后翻炒，炒30-40秒后加入半勺猪油，然后翻炒。
最后起锅之前加入半勺盐，再翻炒几下就可以啦！
印度奶茶 Masala Chai
用料：
数粒豆蔻
1小勺茴香
半根肉桂
数粒丁香
数片生姜
1颗八角
一包红茶
适量植物奶（椰奶最香）
做法：
锅内加水（不用太多），加入所有干的香料（粉或者磨成的颗粒），慢煮；
沸腾前加入红茶，一分钟后，加入椰奶（全脂的最好）；
慢慢的茶汤变浓时，加糖搅拌；
最后滤出渣滓，就好啦。
blueberry pancake 蓝莓薄饼
男人的拿手早餐
用料：
牛奶
面粉
鸡蛋
花生酱
蓝莓
做法：
此道菜主厨是他
我负责吃
芒果冰棍【夏天の灵魂】
用料：
250克芒果
100克酸奶
40克白砂糖
2个百香果
做法：
合影
芒果、酸奶、白砂糖一起放入料理机～混合打碎
加入百香果搅拌均匀，倒入模具，放进冰箱冷冻
酸酸甜甜就是我
吃一口
再吃一口～你会爱上的
红糖芝麻酱饼干 素食 无黄油 无蛋 无水 补钙 补铁
超快手的饼干配方，只要混合芝麻酱、红糖、低筋粉和泡打粉4种原料就可以做出香酥可口的小饼干。
外面裹一层芝麻更增加香酥的口感，烤完放冷了蘸巧克力溶液就是好吃的巧克力脆皮饼干了。
配方是两盘的量，我做了一盘黑巧、一盘白巧。
用料：
250克芝麻酱
130克红糖
2克玫瑰盐
120克中筋粉
1.5克无铝泡打粉
装饰
60克白芝麻
15克黑芝麻
40克法芙娜圭那亚黑巧克力币
40克法芙娜柚子白巧克力币
做法：
芝麻酱是这个浓稠度的
加入红糖。如果你的红糖有颗粒、结块，需要用擀面杖碾碎。
加入中筋粉和泡打粉翻拌均匀。密封静置20分钟
平均分成10克/个
裹一层芝麻
依次做好所有
按扁，175度上下火、中层、16分钟。
烤完放冷的时候，隔水融化巧克力币。蘸一下，放在烤盘上凝固即可。
奶酪杯子蛋糕
味道真心很好，但是没有图……真心很抱歉！
用料：
113g奶油
113g奶油奶酪
120g糖
1小勺（可以不放）盐
3个鸡蛋（比较大的）
150g面粉
2分之1勺泡打粉
适量香草精
做法：
奶油加糖加盐打发后加入软化的奶油奶酪继续打发至混合
将鸡蛋打好分次加入并要求每次完全混合，接着加入香草精
筛入面粉和泡打粉，并用橡皮刮刀由下向上拌匀
面糊挤入容器并175度左右进烤箱30分钟左右，时间差不多用牙签戳进去，没有粘着就是烤好了
鲜肉馄饨
好吃的鲜肉馄饨！味美汤鲜！记录一下做法！
用料：
300克馄饨皮
300克猪肉
适量虾干
一丢丢小白菜
馄饨调味料
1小勺盐
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2勺玉米淀粉
2勺清水
碗料
1勺香油
1勺生抽
一丢丢葱花
一丢丢胡椒粉
一丢丢紫菜
做法：
虾干要稍微大颗的
切碎
装在大碗里备用
放入肉馅
加入调味料（盐，胡椒粉，蚝油，生抽，玉米淀粉，老抽，清水），顺着一个方向搅拌上劲，直至有点拉丝
准备几根小白菜，水开放进去烫一下，马上捞出
切碎
加入到调好味的肉馅里，搅拌均匀
裹上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制半小时
然后就可以开始包馄饨啦！手法随意，我是随便捏的
水开放入馄饨，煮到浮起来再煮两三分钟就可以了。碗中放料：盐，香油，胡椒粉，葱花，紫菜。馄饨煮熟后连同汤一起倒进碗里，就可以开吃啦！
肉馅里加了干虾，吃起来有一种干香的感觉，越吃越好吃～
奶酪棒棒糖🍭
用料：
150克全脂牛奶
15克细砂糖
3片（50克）芝士片
2片（10克）吉利丁片
做法：
吉利丁片剪成小块放进凉水中浸泡，泡软后捞出挤干水分。
锅内倒入牛奶、芝士片、细砂糖，小火加热至芝士片融化，关火冷却5分钟。
将吉利丁片加入到冷却至60度左右的牛奶液中，搅拌至融化。
牛奶液过筛。
放好糖棒，将牛奶液倒入模具中，冰箱冷藏3小时即可。
这个配方的量能做两份。我用的不同模具，这种冰块模具做成后可以包裹一层融化的巧克力或椰蓉，又是一种美食。
奶酪棒和奶酪小方。
芒果西米露
用料：
60克西米
500克牛奶
250克椰汁
少许炼乳（也可不加）
做法：
西米用凉水泡一分钟，沥水备用（泡的时间一定不能长）
锅中倒入半锅开水煮沸（水要足够多哦），倒入西米，中火煮5分钟，不停的搅拌，有一点点白芯关火盖盖闷5分钟，用凉开水过两遍
芒果切好备用
西米沥水放入碗中
牛奶加热冷却，加入炼乳，在加入椰汁
牛奶椰汁倒入碗中，在放上切好的芒果
无油盐营养排骨汤
每一位妈妈希望宝宝营养均衡，然而作为一名职场妈妈，我做不到每天变换花样做辅食，只能不断想办法改进，利用周末和休息时间囤辅食。
        最开始炖肉，只是打碎后冷冻；随之辅食种类的增加，更新为肉加汤一起装在密封罐冷冻；现在创新成了，冷冻肉汤冰坨。
        周末炖好汤冷冻，工作日给宝宝炖粥或者做汤，随便加一个肉汤冰坨。既平衡了营养摄取，又大大节约了做饭时间！
用料：
适量排骨
2根玉米
3片姜
适量莲藕
半根胡萝卜
随意青笋
4朵香菇
做法：
1.排骨冷水下锅，水开后焯出白沫，捞出排骨，用清水清洗干净排骨。
2.将4朵干香菇泡水并清洗干净。
3.将半根甜脆的助农胡萝卜，去皮洗净切片。
4.将莲藕切片焯水后备用。（也可不焯水直接煲汤）
5.将家里剩余的青笋去皮切段。（可不加青笋）
6.选取大小合适的两根甜玉米解冻。
7.将玉米搓粒备用。
8.所有食材放入炖盅，加3片生姜，适量清水。煲汤键子2.8小时。
9.前一天晚上预约，第二天早晨就有香而不腻的排骨汤。
1
给宝宝吃，可以汤与菜分离。
11.料理机打碎所有固体食材，小月龄宝宝也可以吃的辅食泥。
12.辅食碗装适量排骨汤，加排骨及蔬菜泥。放入冰箱冷冻。
13.冷冻三四个小时后的冰坨。
14.冷水冲辅食碗外侧，或者直接用手积压辅食碗。将冰坨放入密封袋，冷冻保存。工作日随时取出来给宝宝炖粥或者煮面条和馄饨。
土豆香菇烧肉
入秋天微凉
需要一碗红烧菜进补
用料：
1个土豆
25朵香菇
200克五花肉
5克冰糖
2个八角
2勺生抽
3片姜
10根葱
3克盐
1勺料酒
做法：
准备原材料，香菇提前2小时泡发！香菇水留下来备用

猪肉切成大薄片，方便入味
炒锅大火烧热，倒入色拉油，放入姜片爆香
放入切片的五花肉，双面煎至微黄，大约5分钟，逼出肉的油脂
倒入少许白酒去腥，再放入冰糖调味增色，翻炒2分钟，中火
加入生抽2勺后翻炒，倒入没过肉块的水，加入香葱结提香，大火煮开转小火焖15分钟，如果烧干继续加水
15分钟后倒入泡发的香菇，加水，焖煮10分钟，小火
大火煮开，转小火焖！为了让肉块变软，香菇入味
再倒入切块的土豆！土豆最后放
中火，再加水，焖煮到土豆块变软，约10分钟
加入食盐调味。乘出
鸡蛋小饼干(简易版)
疫情在家，想吃零食却出不去的可以来看看，用料做法超级简单，做出来当零食吃爱了爱了  (没有油纸了只能凑合用锡纸😂)
用料：
3个(2个蛋黄，一个全蛋)鸡蛋
50克低筋面粉
30克细砂糖(或者绵白糖)
做法：
2个蛋黄，一个全蛋和细砂糖混合
用打蛋器搅到发白，蛋液流下后保持痕迹5秒
加入低粉
混合(注意要用翻拌的手法，防止消泡)
用裱花袋挤入烤盘(这步忘了拍)
130度18分钟(可以根据自家烤箱来调整温度120或140，在16分左右时拿出翻个面这样更脆)
做好啦💜💜
🔥㊙️女人多喝这碗粥，补血养颜，营养又美味！
今天跟大家分享的这款养生杂粮粥，是由多种补血补气有营养的杂粮一起熬煮而成的营养粥，补血补气，营养又美味。

长期坚持你会发现气色越来越好，脸色红润有光泽，就算是素颜也美，所以女人一定不要错过。
用料：
见详细做法见详细做法
做法：
所需材料：👉红小豆30克，黑米20克，红米20克，糯米20克，红皮花生米15克，红枣10颗，红糖25-30克，清水800克

👉1、红小豆洗净浸泡12小时以上，黑米、红米、糯米洗净浸泡1小时，红枣和红皮花生米洗净浸泡半小时
👉2、将红小豆、黑米、红米、糯米、红枣、红皮花生米放入砂锅中，加入清水

👉3、大火烧开后转小火炖煮40分钟，再加入红糖，继续炖煮5分钟至红糖融化即可
更多养生养颜鲜粥做法👉https://www.xiachufang.com/recipe/105981489/
橙香奶油维也纳
橙香奶油维也纳（6个）   
一次性发酵面包
用料：
#主面团
160克牛奶
20克鸡蛋
4克酵母
250克新良高筋面粉
15克奶粉
30克细砂糖
3克盐
26克黄油
1个香橙的量橙皮屑
#表面装饰
适量全蛋液
#夹馅
200克淡奶油
15克细砂糖
做法：
用后油法将主面团所有材料揉至扩展阶段
平均分成六份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟
取一个面团先擀成椭圆形然后再整长橄榄型
依次放入烤盘中，开始发酵
发酵至2倍大
表面刷全蛋液，割口（新买的面包割口刀，第一次用，却不怎么锋利，就这样的一条口还分几次割出来的😅）
放入提前预热好的烤箱中，中层上下火200度烤15分钟，表面上色及时加盖锡纸
烤好后马上取出放网架上晾凉
淡奶油中加入细砂糖打发，装入裱花袋中，备用
取晾凉的面包从中间切开不切断，挤入打发好的淡奶油就完成了。
橙香奶油维也纳
炒毛豆
用料：
克毛豆
肉
做法：
毛豆剥好
肉，青椒，蒜，生姜切好
 油热先炒五花肉炒出油，
放毛豆炒
炒到豆子有些带金黄，
放入姜 蒜 青椒炒熟，
放点水收汁
装盘
黄金白玉豆腐
外表如黄金般焦香，里面如白玉般柔嫩鲜滑！这就是《黄金白玉豆腐》爱吃豆腐和不爱吃豆腐的孩子都看过来，肉肉的黄金白玉豆腐会让爱吃豆腐的更加的痴迷，不爱吃的也会从此爱上豆腐#
用料：
嫩豆腐
做法：
嫩豆腐 切成1.2厘米的豆腐片儿 放在容器里 放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟
腌制15分钟后 沿着容器壁缓缓加入开水（直接倒会冲烂豆腐的） 浸泡5分钟
将不粘锅的平底锅抹油 将浸泡的的豆腐 轻轻的放进平底锅里
大火 将底部煎黄 （一定要用大火 这样可以最快的将表面煎黄 并且中间保持很嫩）煎的过程 一开始会有部分水分出来 这个没关系 记得大火就好 
 
待底部煎黄 翻面（简单的一句话 操作起来就不是那么简单 因为我选的豆腐本身很嫩 所以 翻面是个很细心的活儿 ：用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿 轻轻提起 反过来）

这时 根据口味 撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉（喜欢辣的多加辣椒 喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒） 待另一面也变得焦香焦黄黄 晃一下锅 使底部也粘上撒在锅上的调料粉 撒上 葱花 和香菜末 (不喜欢的盆友可以无视）
起锅 装盘 学会了以后，街边的小吃豆腐就得靠边站了吧？和肉肉一样 爱吃路边摊的朋友看过来 这个亲手做的 更健康 更经济 味道绝不会让你失望 
并且 是亲手做的 也更有意义 看里面好嫩有木有？
ps
因为肉肉选了很嫩的嫩豆腐 ，所以在翻面儿的那一步 很要耐心和功夫 但等成品出来 你就会觉得 真的很值得 。因为这个外焦里嫩真的是外面好焦香 里面好嫩滑 ，如果换老一点的豆腐 难度会小很多，可口感绝对是两码事。印证了那句：付出总有回报！
自创烩面
儿子喜欢吃焖面，又觉得焖面太干，于是我对焖面进行了改良，得到了全家的喜爱！
用料：
200克草原牛排肉
中等大小1个土豆
1根葱白
400克手擀面
适量食用油
一勺老抽
一勺海鲜酱油
适量盐
做法：
新鲜草地牛排肉切薄片。这里啰嗦一句，我生活在内蒙古呼伦贝尔，这牛肉来自最纯净的鄂温克草原，无饲料喂养无污染……好的没话说
土豆切块，葱白切葱花
大火热锅放油，加葱花爆香，注意不要炸胡了。中火，牛肉下锅炒至变色，加老抽～生抽，略炒，下土豆炒至油汪汪，加热水约2升。继续加热，加适量盐，土豆炖熟就可以下手擀面了，用筷子拨拉面条，盖盖子煮面。至面煮熟开盖，如果汤多可以大火收汤，直至剩一点点汤，关火。
装盘，开吃！
蜂蜜柠檬水（现做版本）
功效就是美白防晒清肠阿 健康美丽喝啥呦
用料：
半只柠檬
一平茶匙蜂蜜
一只干净玻璃杯
一只坚硬不锈钢勺子
做法：
  半只柠檬大概可以切三片零一个尾巴，尾巴可以弃用也可以直接挤出柠檬水置于杯内
  将三片柠檬放到准备好的玻璃杯子里，再放入一平茶匙的蜂蜜
  当当当 坚硬勺子上场：用勺子凸出圆面尽量将柠檬汁水全部挤压出来 并轻轻摇晃或搅拌 使柠檬汁与蜂蜜充分融合
  最后 加入200ml温开水或纯净水 大功告成啦！
姜饼屋
这方子是自己做姜饼后整理出来的，做出来的姜饼比较硬但是很香哦，方法简单容易操作，赶紧行动diy吧～
用料：
60克黄油
140克红糖
60-65克牛奶
20克葡萄糖浆或蜂蜜
2克肉桂粉
2克姜粉
2克小苏打粉
335克低粉
做法：
黄油，红糖，牛奶，糖浆一起放入隔水融化
过筛所有粉类，加入第一步然后用刮刀或手揉成团，松弛一个小时左右
擀面杖擀平厚度5mm
用姜饼屋模具压出模型，放入烤箱170℃左右15～18分钟
发挥想象力装扮吧～
面包机提子面包
用料：
50克提子干
100克牛奶
1个鸡蛋
20克食用油
3克酵母
3克盐
40克糖
250克高筋面粉
做法：
牛奶～鸡蛋～糖～油～盐放入面包机。
再加高筋面粉。酵母～提子放入加果料盒内自动投料。烧色浅～选择500g提前10分钟取消面包工作。
很香又柔软～而且还拉丝哦(´-ω-`)很好吃(｢･ω･)｢嘿
青柠青提冰糖雪梨饮
一道特别快手的饮品，颜色味道都清新
用料：
30克青柠
50克青提
60克雪梨
20克冰糖
适量水
做法：
雪梨去皮切丁，青柠青提对半切开，备好冰糖和水。
养生壶中加入冰糖20克。
加入切好的雪梨。
然后加入青提。
加入水之500ML水位线，开启100度烧水模式。
水快开时加入青柠。
热气腾腾，趁热享用吧！
鸡蛋蒸海参
秋冬季节正是吃海参的好时候，一起动手试试吧
用料：
2个鸡蛋
一小佐香葱
5-6薄片大葱
2片姜
2个海参
2小匙蒸鱼豉油
1小匙香油
一小佐芝麻
做法：
第一步:把海参提前泡发，切小段，分两份，备用。

第二步:把鸡蛋打散后，按照1:
9的比例放水，(因为海参还有水分，要考虑这一部分的水。)搅匀，一定要过筛，过两遍。

第三步:将其中一份放入蛋液中，盖上盖子，或者薄膜。锅内水烧开后，掐表，放入蒸11-12分钟

第四步:趁蒸蛋的时间，将剩余的海参，和葱姜一起，炒一下，挑出海参。

第五步:12分钟一到，打开盖子，这时蛋已凝固，放入海参，再放葱花，再淋2勺蒸鱼豉油和一点儿香油。盖上盖子，再蒸1分钟，拿出来，撒上芝麻粒。如果没有就不用撒。
山楂酱
新鲜山楂上市的秋季，做一些无添加剂的山楂酱是一个不错的选择
用料：
800g新鲜山楂
300g冰糖
做法：
山楂去掉果核清洗干净，放冰糖和水煮开到绵软
用料理机打碎，可以使成品口感更细腻
打碎的果浆
再放入锅里进行熬煮
煮开后开小火慢慢熬，注意防烫
玻璃密封罐清洗干净开水烫过后就可以装瓶啦
放通风处晾凉后放冰箱，可以保存好久，取出食用时用干净无水的勺子
厨房菜鸟都能做的柠檬鸡翅
我是一个厨房菜鸟，烧菜纯属个人爱好（估计也是三分钟热度的这种）昨天家里停水了，但也没能阻挡我亲自烧菜的决心……
用料：
半个柠檬
9个中翅
2勺（可以不用）老抽
2勺生抽
十几片姜
少许料酒
少许蚝油
做法：
焯水：中翅冷水下锅，放入姜片5片，倒入少许料酒去腥，水开后2分钟左右捞出中翅，过冷水清洗，然后装盘待用。
调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、糖（2:2:2:1）倒入碗中搅拌均匀。后来我发现老抽可以不要，颜色更好看。
准备材料：柠檬半个，切片。要去籽，不然会有点苦。昨天忘记拍图，这是网上盗的图片。嘻嘻😜
煎鸡翅：平底锅倒入油，加入姜片，倒入鸡翅，双面都要煎微黄。温馨提醒：鸡翅可以先用厨房纸巾吸干水份，防止溅油。我是厨房菜鸟每次都是下锅了才想起来。昨天就是因为没有吸干鸡翅的水份，然后下锅就溅油了，所以就没时间拍照了……
倒入调制好的酱汁，翻炒1分钟左右倒入一碗冷水。然后就慢慢熬（15分钟左右）最后汤汁浓稠了，放入柠檬片，再烧3分钟。
完成，出锅了。是不是很简单！
从国外私厨偷学来多汁蓝芝士牛肉迷你汉堡🍔
准备材料时长：15-20分钟
烹饪时长：10分钟
总共耗时大概：30-40分钟

汉堡的牛肉排其实说难不难，但真的要做的好吃也不容易。这次偷师过来的对象是温哥华本地的一名私厨.

这次我们先做这个一口咬下去汁水饱满的蓝芝士牛肉汉堡吧 

牛肉可以多买， 做多可以冻着慢慢吃，还可以搓成肉丸配意面吃。 做完这个汉堡没多少，我所在的城市也宣布全市居家隔离保持社交距离，刚宣布的一周，超市里的肉几乎每天中午不到就被抢光了。看着家里做汉堡留下的一堆肉丸肉饼也算是不愁这段时间的隔离伙食了。

最后，希望无论是身处世界各地的小伙伴们都能够健康的，安稳的在家里在自己的小厨房里享受着制作食物的快乐。
用料：
选择自己喜欢的小面包松软的小面包
我用了两盒，每盒大概400克左右牛肉糜
小半颗白/紫洋葱
半颗番茄
120克面包糠
50克Blue cheese (蓝干酪)
6片Havarti (哈瓦蒂干酪)
Cheese

3勺黄芥末酱
3勺蛋黄酱（不是日式的那种）
3勺番茄酱
3勺蒜蓉粉
2勺Cayenne pepper power (卡宴辣椒粉)
2勺Lea & Perrins
(喼汁)广东人早茶沾牛肉丸那种汁 
2勺Paprika power 红甜椒粉
看个人口味菠萝
我最后没有用到小番茄
注意⚠️不是淡奶油也不是炼奶淡奶
做法：
先来一张材料的全家福 此处已经做好一部分肉饼了
我们重新从牛肉糜这步开始吧：找一个大一点深一点的大碗放入牛肉糜，黑胡椒粉+盐+卡宴辣椒粉+蒜蓉粉+面包糠（汉堡里的牛肉多汁的秘诀就在此）还有两颗鸡蛋混在一起 搅和搅合 搅合到蛋液完全被牛肉吸收（害怕牛肉会出水所以我盐放得不多）
再加入喼汁和淡奶还有捏碎的蓝芝士块，顺时针使劲搅和搅合大概5-8分钟，让所有的味道充分浸入牛肉糜中。不断搅和也是尽量让牛肉糜更顺滑。
把搅拌好的牛肉糜分成等分的牛肉球，此处可以拿出一些牛肉球冷冻起来。牛肉球配番茄酱和意粉吃也是很不错的。感兴趣的小伙伴们可以去我主页看蓝芝士牛肉球意粉的菜谱。
拿出六个肉球按成肉饼状， 另起一个锅，锅里加入少量橄榄油或者菜籽油
等牛肉两面煎的变色后（大概一两分钟就好了）盖上一片准备好的Havarti Cheese (哈瓦蒂干酪) 肉饼快熟前把面包放进抹上黄油的平底锅里烤一下。
忘记拍酱料的照片了，用蓝芝士的照片占个位。把材料里讲到的几种酱混合起来搅拌搅拌，再加上一点柠檬汁，汉堡的酱料就调好了，可以开始组装工作了。
最后配上一点炸薯条 就完成啦～
芒果糯米糍
第一次看配方做就成功了，好吃不会很甜的。有很多人做了粘手不好包，按照这个配方是没有问题的，配方是四小个的分量。
用料：
一个芒果
7克黄油
适量椰蓉
60克糯米粉
25克糖粉
15克玉米淀粉
50克牛奶
50克椰浆
做法：
切一个芒果，切成一小块一小块。黄油隔水融化备用。
把所有粉类和液体倒在一块搅拌至无颗粒，然后加入黄油搅拌，倒入陶瓷盘进蒸锅，蒸10-15分钟，筷子插进去没有液体即为蒸熟，用陶瓷盘的原因是它不会那么粘。
蒸熟用勺子挖出来放入另一个碗里包上保鲜膜入冰箱冷却，冷却好了拿出来带上手套包好芒果就可以，包好表皮外面裹一层椰蓉就可以吃了。
红豆卷面包
用料：
250高筋面粉
2.7酵母
2.5盐
135水
25黄油
15白砂糖
30鸡蛋
250红豆沙
做法：
打发面团，发酵完成
分割面团，每个50g左右，揉圆松弛15-20分钟
擀圆，包入豆沙馅25-30g每个
收口，光面朝上
擀成长条形，划刀
两手捏面团两头，扭成麻花形状
卷成花瓣形，有模具的可以放入小圆形模具中；无模具的一定要将面团收口捏紧，不然发酵时会坍塌变形。
发酵60分钟左右，刷蛋液，烘烤15分钟
宠物零食之鸡肉干
外面的零食多多少少都有添加剂 我们来试试自己做吧 放心又安全
用料：
1块鸡胸肉
1台风干机
做法：
鸡胸肉洗干净 去掉油脂垃圾 
放入风干机
65度8个小时 彻底风干即可
香暖肉桂苹果茶
寒冷冬日里，明媚阳光下，来一杯肉桂苹果茶，热热的红茶散发着浓郁的苹果和肉桂的味道，每一口都温暖而香甜。
用料：
苹果
肉桂粉
红茶
做法：
将苹果切片，置于杯底或茶壶中，洒上肉桂粉
冲入烧开的水，放入茶包，盖上盖子，焖泡3分钟，取出茶包即可饮用。喜欢甜味的可加入白砂糖
鸡精
鸡精的熬制不加水、不用繁复的调料，只以生姜去腥，浓缩了整只鸡的精华！时不时的为家人煲上一碗，能起到很好的保健功效！
用料：
1只土鸡
适量生姜
做法：
将小碗倒扣在炖盅里。
鸡清洗干净，厨房纸吸干表面水份，生姜切片，铺在小碗上面，盖好盖子，炖盅调大火隔水炖煮。
5个小时后鸡肉已经软烂，将鸡肉夹出。
留于碗底的就是鸡精啦。
可依个人口味加少许盐调味，我一般是直接喝，鸡肉可用油爆过的蒸鱼豉油蘸食。只要买到好鸡，简单的调味就可以很好吃😋
文蛤冬瓜消暑汤
朋友自家种的冬瓜送来了，好大个头。酷暑难耐，有冬瓜这消暑润肺还减肥的好东西，那得好好琢磨着做几道佳肴。今天没汤，那冬瓜就做汤吧！
用料：
克冬瓜
个文蛤
片姜
根葱
克盐
勺料酒
做法：
太热了，不想跑去海鲜市场买蛤了，打开盒马，选择了一斤文蛤，不到一小时就送来了，真好！拿盆装了，放点盐，让蛤吐水清沙。
半小时后，锅内烧开水，将文蛤倒入，放料酒，开口后捞出，迅速凉水冲洗几遍，这样就没沙了，很干净。
处理文蛤时，插空档将冬瓜去皮，切大块。
康宁锅里煮开水，放姜片，下冬瓜，大火烧烤转小火煮十分钟左右，放文蛤，继续煮半小时，加盐，看到冬瓜变透明了，即可关火。
盛入大盆内，撒上葱花和黑胡椒，淡淡的香味飘出，喝一口汤，自然的鲜鲜的味道，尝一块冬瓜，软糯糯的，蛤的淡鲜味包裹在里面，很好吃!
美式松饼
建议大家试做！
用料：
2个鸡蛋
130克牛奶
10克糖
1克盐
130克低筋面粉
做法：
全部备齐代用
打蛋清
蛋清打至硬性发泡
面粉，蛋黄，牛奶倒入大料理机
点间歇启动键
慢慢倒入预热好的菲仕乐小红锅！
两面金黄，出锅喽！超级好吃的松饼！
春笋虾仁
青笋与虾仁是不错的搭配
用料：
若干小对虾
一斤青笋
淀粉
海鲜酱油
油
做法：
虾洗净 去头 去皮 去虾线
虾用酱油淀粉腌制一下
春笋切段 冒一下水
油烧热 放入虾仁翻炒
虾仁发红后 放入冒过水的春笋翻炒
一定用大火翻炒 加味极鲜 关火后放入少许鸡精
盛盘 一盘鲜美的春笋虾仁就搞定了
七彩蛋炒饭
孩子喜欢吃蛋炒饭，所以平时做饭尽量多蒸一点，然后根据家里材料下顿做五彩蛋炒饭或七彩蛋炒饭，由于颜色丰富，不爱吃菜的孩子也在不知不觉中吃进了大量蔬菜，这不失为改善孩子挑食的一个好方法~~~
用料：
适量剩米饭
适量鸡蛋
适量熟玉米粒
适量青椒
适量红菜椒
适量洋葱
适量葱花
适量胡萝卜
适量火腿肠
适量花生油
适量盐
一汤匙水(入蛋液中)
做法：
胡萝卜、洋葱、葱、青椒、红菜椒分别洗净切碎，火腿肠切小丁，(玉米粒如果是生的先焯熟)，鸡蛋打碗里，放一点点盐、一汤匙水搅匀。
炒锅烧热，倒入花生油，倒入蛋液翻炒成块盛出，再倒入适量花生油，先放胡萝卜翻炒下，再把其他菜全放进去翻炒，放盐拌匀盛出。
倒入少量花生油，油热后转中小火，倒入米饭翻炒，(把成块的用铲子捣碎、压碎)，再把鸡蛋和炒好的菜全倒进去，加盐拌匀调味既可。
色彩缤纷的一盘蛋炒饭，搭配一碗玉米稀饭，让孩吃的是那么的心满意足。
再来一张。
北塘锅煲虾
这是我的老家天津塘沽北塘一带的古早做法。类似白灼的做法。只加盐最能带出虾的鲜甜。不过虾一定要用活虾。
用料：
500g大虾
适量看自己口味盐
做法：
鲜活的大虾洗净，控水。
锅放炉上预热后放入适量的盐，建议放少量最能吃出虾的鲜甜。以前奶奶做时因为没有冰箱一般做的都比较咸。
盐炒成微微发黄倒入虾盖上锅盖，调小火6分钟翻面2分钟，虾身弯曲变成红色起锅即可。因为虾本身含有水分，千万不要放水，那就变成水煮了。
苏格兰蛋
喜欢牛肉、喜欢溏心蛋
用料：
个鸡蛋
克肉末
克面粉
克面包糠
克蛋液
芝士
小葱
做法：
牛肉搅碎
牛肉加入盐、蛋液和芝士碎
牛肉加入小葱拍成饼状，裹入糖心蛋
牛肉裹入溏心蛋粘蛋液、再粘面粉、再蛋液再粘面包糠
烧油
炸成金黄色捞起来
大概炸六七分钟
切开后还是溏心蛋不会熟
清炒黄瓜片
用料：
2根黄瓜
盐
1根小米椒
2瓣蒜
耗油
做法：
黄瓜切片
切蒜
切小米椒
加油，放进去炒香
放黄瓜中火翻炒，最后加盐和耗油，大火炒
起锅
菊花罗汉果膏
买了白凉粉，觉得不好吃，下厨房有好多海底椰膏，又懒得去买材料，看了一下家里有菊花和罗汉果，就想用来消灭白凉粉
用料：
1个罗汉果
克清水700
克胎菊8
白凉粉30克
清水60克
克冰糖20
做法：
罗汉果和菊花一起煮开后，小火10分钟熬一下，煮好过滤再放冰糖煮
30克白凉粉＋60克清水搅到凉粉融化，快速倒入开着的罗汉果菊花茶里，继续搅拌，到水开，关火。
迅速倒入容器里放凉。吃的时候加一勺炼奶。是不是很简单没难度，好吃好做，做起来。我们广西很多人喜欢喝凉茶，我就是用凉茶和白凉粉混合，你还可以想出更多的品种
法压壶咖啡+奶泡
用料：
15克咖啡粉
150克95度热水
250克牛奶
根据自己喜好添加方糖
做法：
咖啡制作

研磨好的咖啡粉与热水比例1:10左右 一般我一人喝按上述用量 
咖啡粉倒入法压壶 加热水后搅拌均匀
盖上法压壶盖 等候3分钟左右
然后将滤过器缓慢压至壶底后倒出滤过的咖啡液
根据自己喜好加入方糖和牛奶 拿铁完成
咖啡渣用途很多 可以收集保存起来放入冰箱吸异味 自行百度吧😂
奶泡制作

洗净法压壶擦干后倒入适量牛奶（我的法压壶是宜家的400ml款）起码要倒至能够到滤过器吧
然后上下抽动滤过器数次
沿杯壁缓慢倒入绵密的奶泡就ok啦

醇香的拿铁 不加糖也非常好喝 又低卡无负担
让我们一起远离奶茶奶盖🌝
【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜治愈系萌食之酸汤金针肥牛
酸汤金针肥牛为酸菜鱼的简化版，是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，主要以牛肉卷为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。
用料：
1包酸菜
1斤牛肉卷
1包金针菇
适量小米辣
适量蒜片
适量胡椒粉
适量白醋
做法：
酸菜切寸段
金针菇去根，从中间切开，洗净
小米椒切成丁
大蒜切凤眼蒜片
锅内倒水，将酸菜和金针菇下锅焯熟，捞出备用
热锅倒油，将蒜片和小米椒下锅，炝锅
翻炒均匀后倒入酸菜和金针菇继续翻炒
炒匀后倒入适量高汤
加入适量胡椒粉
加入适量白醋
搅拌均匀后加入适量盐
煮沸后将牛肉卷放入炖煮
再次煮沸后，待牛肉卷熟了，倒入适量白醋翻均匀
先将菜盛出，再淋上汤汁即可
开吃
日式牛肉饭（牛丼）
只用煮白饭的时间就可以搞定哦~
用料：
一颗洋葱
半盒火锅牛肉卷
生抽
糖
蚝油
水
油
料酒
做法：
洋葱切丝
把生抽，糖，蚝油，料酒，水调好酱汁备有。（此步骤凭个人口味及感觉，本人建议糖可多放一点点）
油热炒洋葱，出香味，加牛肉卷炒
加入酱汁，直至牛肉全熟，酱汁不要收尽
把牛肉平铺在白饭上面，搞定啦！！
北京烀饼~粗粮细作的美食
前一阵子去北京跟姨姥姥学了这个老北京的吃食~烀饼，真是香。

头刀韭菜下来了，菜店老板娘自己在家择韭菜包饺子吃，我一般不买韭菜怕农残超标，老板娘说这次进的头刀韭菜太好了，又嫩又香，她一边择一边忍不住生吃了一根甜滋滋的香味，既然这样我也买点吧，老板娘都生吃了应该很放心。

烀饼我觉得真是粗粮细作的好例子，玉米和韭菜的香混到一起，底下一层焦焦的硌渣，咬一口好丰富的口感，菜和主食都有了。

关键简单好学，这就上步骤。
用料：
150克玉米面
200克温水
100克韭菜
2个鸡蛋
2克盐
2把适量虾皮
少量油
做法：
虾皮小半碗洗一下，韭菜洗净切掉前面脏的前端
玉米粉用温水调匀，鸡蛋打散，韭菜切一厘米长
馅料：虾皮、韭菜、蛋液加一勺盐拌匀
不沾平底锅倒少量油
调好的玉米粉均匀铺在锅底里，用小勺轻轻压实
把馅料均匀铺在上面
盖锅盖中小火约十分钟焖熟，用铲刀轻轻掀起来查看底部已经结硌渣，表层馅料蛋液完全凝固，就全熟了
熟了的烀饼很容易整张取出
趁热分切小块，看看底下的硌渣有多脆
虾皮的鲜和韭菜的香完美与玉米混搭一起
咬一口鲜香软脆的丰富口感，再配一碗玉米糊糊粥
满足
懒人食-南瓜排骨焖饭
懒人就是少用碗，少用锅做一餐饭。所以我一般就爱炒炒菜，然后丢到煮着的米饭里一起焖。为了兼顾营养(冰箱里只有这些了，我连淀粉都用完了),做了南瓜排骨焖饭,排骨太多了，加了个当归各种药材补血排骨汤。汤料是一小包一小包装好的，打开京东到家，你附近的菜市场应该都有。(看到的时候我简直两眼发光，巨方便。)南瓜也太多了，我留了一半明儿打南瓜糊当早餐(能起得来话)
用料：
克排骨
克南瓜
勺酱油
克盐
杯米
做法：
洗洗切切，先煮汤，然后煮上饭，水少一点儿。
爆香豆豉，蒜蓉姜蓉。我就是有点想吃豆豉了。听说切碎小火炒比较香。
煎一下排骨，再放进饭里焖，当真是又滑又嫩又香，比直接焖要好吃
丢进去煮，饭好，汤也差不多好了。噢，还加了个雪梨银耳汤在养生壶里煮，听说治咳嗽有用
下饭神器 豆豉炖苦瓜
用料：
大蒜片
姜片
干辣椒段
苦瓜块
食盐
啤酒
阳江豆豉
生抽
味精
做法：
阳江豆豉泡水3分钟，切末备用
锅中倒入适量菜籽油，热锅凉油，小火煸炒蒜片姜片干辣椒段
煸出香味后下入豆豉，再次煸出香味
下入苦瓜，大火翻炒至稍稍变色
沿着锅边淋入酱油
倒入一个玻璃瓶的啤酒，注意只能放啤酒，不要加水
中火炖到苦瓜柔软入味，大火收汁
下入适量食盐和味精调味即可
虫草花蟹味菇蒸鸡腿🍗
用料：
少量虫草花
3只鸡腿
半份蟹味菇
1片姜
1勺生抽
半勺蚝油
少量白糖
1勺料酒
1勺淀粉
半根葱
少量香油
少量胡椒粉
做法：
鸡腿肉洗净去骨切块，放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖拌匀，然后加入少量食用油和淀粉腌制半小时
蟹味菇洗净
然后放鸡腿肉，虫草花
姜丝也可以在腌制的时候放，全部码好后淋上少许香油，上锅蒸15-20分钟即可
超快手简单营养的一道菜🤤
酸辣开胃🌶️酸汤金针肥牛
用料：
250克肥牛
1小把金针菇
4个泡椒
半包酸菜
1个杭椒
1个小米辣
1瓣蒜
适量姜
适量白熟芝麻
3勺味极鲜
2勺陈醋/白醋
1勺蚝油
1勺料酒
1小勺子盐
1勺白糖
做法：
准备食材：1.金针菇、肥牛卷分别用热水烫熟捞出；2.酸菜、姜、蒜、泡椒、小米辣、杭椒切好；3.调汁：3勺味极鲜、2勺陈醋（白醋也可以）、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺糖、1小勺盐
起油锅，先把姜、蒜、泡椒放进去爆锅，再加入酸菜翻炒
加清水没过酸菜，倒入调好的料汁
水开后放入金针菇和肥牛
水再次开后，盛出，撒上熟白芝麻、辣椒段，烧一点儿热油浇上，超下饭，好看又好吃
红枣姜茶
美容养颜驱寒神器哇，我以前也买过类似的饮品，但是还不如自己动手做，毕竟自己做用料足，，放心啊！
用料：
若干红枣
若干枸杞
若干生姜
若干红糖
做法：
红枣洗干净后，用剪刀剪成丝，去核
姜，选择这种小的，不要太大那种
用研磨碗磨成这样，没研磨碗就用刀剁碎，
枸杞洗干净
红糖这么多
四种材料搅拌均匀，要充分搅和，不能放水，
入锅上气后隔水蒸半小时，冷却后用容器装起来放冰箱，每天冲水来一杯，
炒花菜
很有脆感
用料：
半个花菜
适量干辣椒
适量花椒
适量生姜
适量蒜片
做法：
花菜先过水，
调料放锅爆炒，然后倒入花菜。最后加盐味。
鲫鱼萝卜丝汤
美味的养颜汤
这个季节
最合适
用料：
3条鲫鱼
半根萝卜
3片姜
适量油
适量盐
适量料酒
两根小香葱
做法：
鲫鱼放入锅里，适量油煎至两面金黄，乘出备用
锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香
放入刚才煎好的鲫鱼，并放入水（最好用热水），盖上锅盖烧开
烧开后，将切好的白萝卜丝放在鲫鱼上，盖上锅盖，中小火熬制十分钟左右
做好的汤上撒适量香葱
上桌开动罗
牛肉丸子
用料：
黄牛肉
大葱
鸡蛋
地瓜粉
青菜（我选蝴蝶菜）
做法：
黄牛肉切碎，拌入大葱末、鸡蛋、地瓜粉、盐、香油、蝴蝶菜末，搅拌均匀
把肉泥捏成圆圆一粒，放入碟中，讲碟放入锅中，蒸30分钟
端出淋上酱油香醋撒上香菜，即可食用
猪猪包
猪猪包造型的包子哦！1岁以上宝妈可以试一下
用料：
200克面粉
3克酵母
适量南瓜泥
适量包子馅
做法：
准备食材
把面粉分为150g 和50g 把南瓜泥加入50g面粉中、加入适量酵母 另一个白面团也加入酵母揉成面团、
发酵40分钟即可
把黄色面团切成三角形作为耳朵、10对～ 在弄10个猪鼻子
正常包包子、然后把耳朵和鼻子放在白面团上、用牙签弄出2个鼻孔、和眼睛！眼睛也可以用黑芝麻代替！
上锅蒸15分钟、在闷5分钟！上气之后就转成小火哦、不然猪猪皮肤就会有点像有青春痘的感觉！
菠萝蜜汁-悄悄告诉你可以减肥哦
用料：
一斤个菠萝蜜
适量冷开水
一个香蕉
做法：
把菠萝蜜撕成片
把香蕉，菠萝蜜和冷开水加入 榨汁机
打开榨汁机，把菠萝蜜，水，香蕉打成汁既可
罗勒酱
用料：
100克罗勒叶
75克松子
200ml橄榄油
4瓣大蒜
2克盐
160克帕玛森奶酪
做法：
罗勒叶子洗净焯水几秒即可
20秒速度8打成酱
做好后用橄榄油封住，冷藏可保存两个月
红油抄手
用料：
一勺秘制辣酱
半勺盐
半勺味精
三茶匙生抽
做法：
馄饨烧熟 酱料热水调开
枣夹核桃
用料：
10颗红枣
3个核桃
20粒葡萄干
做法：
准备红枣、核桃仁、葡萄干
红枣切开不切断，去核
红枣里放入两粒葡萄干、一块核桃仁
稍稍捏紧实
🥘泡菜炖五花肉🥘拌饭吃简直绝了。超好吃的。
用料：
300g五花肉
500g韩国泡菜
半个洋葱
半根大葱
5-6个青辣椒
半颗大蒜子
5-6片姜
适量韩式辣酱
做法：
准备好泡菜。一整个的泡菜会更好吃哦！（泡菜是淘宝买的韩国泡菜一整颗的、煮出来会比超市买的一小片一小片的好吃！）
五花肉切开更入味、洋葱半棵切开、大蒜子和姜切碎！大葱和青辣椒切成长条状。
把洋葱铺满锅底。
把五花肉扑在洋葱上。
盖上一整颗泡菜。
加水。水不要加太满我就加多了。会沸出来。
煮开了加入大蒜和姜末和大葱青辣椒。盖上盖子煮开理他小火炖40分钟左右。这个时候可以加点韩式辣酱调调味！
开盖加点食用油。大火收汁几分钟即可。如果觉得淡了也可以适量加点盐！
配上米饭。绝对可以吃三碗！超级好吃！！！
皮薄馅多的香菇鲜肉包
今儿做个酱香大肉包呀，包子皮松软有弹性，馅料鲜香好吃，连吃2个的节奏哟~
用料：
600克中筋面粉
4克酵母
300克温水
15克细砂糖
3朵香菇
300克肉糜
2勺酱油
2勺蚝油
2勺香油
1勺太太乐鲜鸡汁
少许玉米油
少许生姜
2根小葱
做法：
①面粉、酵母和细砂糖拌匀
②慢慢加入温水 用筷子搅拌成絮状
③反复揉搓至表面光滑 盖上保鲜膜开始发酵
④发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状
香菇肉馅儿：香菇3个切碎焯水备用，300克猪肉糜放在大碗中，加入葱花➡️2勺酱油➡️2勺蚝油➡️2勺香油➡️1勺太太乐鲜鸡汁➡️少许玉米油，少量多次加入生姜水，顺时针搅上劲，加入香菇搅拌均匀
⑤取出排气分成若干份
⑥取一个面团擀成中间厚四边薄的皮  中间放上香菇肉馅儿 围边捏褶子
⑦依次做好放入蒸笼中
大火蒸15分钟闷2分钟
加了太太乐鲜鸡汁的馅儿特别鲜香哦
包子皮松软，馅儿鲜香的包子来一个～
普通的番茄鸡蛋盖浇饭
最普通的食材 最家常的番茄鸡蛋盖浇饭啊
用料：
2个西红柿
1碗米饭
2个鸡蛋
6克盐
适量大蒜/葱/姜
2勺蕃茄酱
半碗（小）水淀粉
做法：
准备好食材🥬 
先炒鸡蛋 （打蛋时加入一些胡椒粉，盐，微量料酒），我喜欢炒成碎碎的状态，看喜好啦！
炒好后装碗备用。
锅内加少量油，加入葱姜蒜翻炒一下后加入西红柿翻炒，放入鸡蛋，加入少量盐，糖，蕃茄酱，最后加入水淀粉就可以啦。
吃起来吧 哈哈😄
鱼香茄饼
用料：
1个茄子
100g肉末
适量姜
适量蒜
适量葱
100g面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量油
小半勺白胡椒粉
#鱼香料
5勺白醋
2.5勺白糖
1勺淀粉
1勺豆瓣酱
做法：
面粉加一个鸡蛋，一些清水，一小勺盐，搅匀备用。浓度如图。
茄子切厚1cm片，中间剖开，不切断，备用。如图。
肉末加鸡蛋，姜末，盐，白胡椒粉，清水，葱花，搅匀备用。如图。
白醋，白糖，淀粉按5：2.5：1，搅匀备用。如图。
姜蒜切末备用。
肉加入茄饼中。
锅里多加油，至少湮没半个茄饼。七八成热，茄饼裹面粉羹后下锅炸，金黄色出锅。姜蒜末入锅炒香，加豆瓣酱，再加勾兑的糖醋汁。淋在茄饼上。撒葱花。
芝士阿根廷红虾
朋友送来一盒阿根廷红虾，初次尝试，发现阿根廷红虾真的很方便，黑椒、罗勒、盐煎熟即可，基本不踩坑
用料：
6只虾
一小块黄油
2片（最好用马苏里拉，我的因为要没解冻，所以直接用芝士片）芝士
4瓣切碎蒜
8个嫩芽切碎罗勒
2勺黑胡椒
半勺，可不加盐
3勺甜味沙拉
做法：
处理虾：取出适量大虾，由于首次尝试，我解冻6个。解冻完开背去虾肠（开背开大一点，像个小盘子一样可以乘酱料），剪掉虾脚、虾枪并掏出砂袋，头部下边的虾脚一定要剪干净，那里容易藏沙，我把虾头下面一遍都直接去掉了。
腌制：处理好的虾再用料酒清洗一下，一来去腥，二来增鲜；控干，将虾平摊码在锡纸上，散上盐黑胡椒、蒜末、罗勒碎，腌制15分钟
光波炉预热：趁大虾研制时间预热光波炉，180度预热5分钟。
铺沙拉酱芝士：先刷上黄油，再上一层沙拉酱，铺满芝士。
下锅：200度12分钟即可。
葱油面
简简单单
用料：
视人数定面条
同上青菜
比例2:1酱油，醋
三滴香油
适量葱，大蒜
适量干辣椒粉
一根黄瓜
均少量盐，糖
做法：
锅里放水，煮沸后下面，面快熟时加青菜，煮熟，捞出，过凉水，沥干。
黄瓜切成丝，大蒜剁碎，把葱切好，可以切细一些。
将酱油和醋以2:1的比例在小碗里调好，加少量盐和少量糖。搅拌均匀。
将面和青春放在盆子里，撒上黄瓜、大蒜、干辣椒粉，最后放葱。
锅擦干，放油加热至有烟冒出，关火，将油淋在面上。完成。
家常 椒盐油酥烧饼
用料：
500克面粉
3－5克酵母
300克水（夏天可用凉水）
30克猪油或食用油
适量椒盐油（就是花椒和孜然打粉，加盐，油泼辣油的做法，用热油浇上就拌匀可以）
做法：
面，水，猪油，酵母和匀，发酵两小时，取一团面，擀个皮，涂椒盐油，卷起。
切剂子，取一个剂子，擀成长条形，卷起。
所有的卷好，再擀长条形，刷油，卷起。
想要分层多，可按这个方法再卷一次。
放入锅中。
面剂用手压平，倒油。
烙饼。
可翻面，也可上层刷油，这样两侧都金黄酥脆。
烙好盛出。
椒盐油酥烧饼，虽不像烧饼店放的油那么多，但是椒盐味道浓郁，和面时加入了一味食材，香酥可口吃不停。
所以等我做好肉夹馍，这款烧饼已经只剩下盘子了。
分层也不错。
夏日冷饮
雪碧柠檬饮
用料：
1个柠檬
1瓶雪碧
通过杯子的大小决定冰块
做法：
准备好一个柠檬。
切成一片一片
把柠檬放进杯子里，加上雪碧。还可以加些冰块。最后在给杯子放点装饰就行了。
蒜香薄荷叶炒花甲
这个做法有着薄荷的清香和大蒜的浓郁香味，没有一点辣味，比较小清新。之前我都是做辣炒花甲，小孩很喜欢吃花甲，于是今天临时想出了这么一个没有辣椒的做法，不放辣椒味道也是很赞的，汤汁还可以拌饭呢。
用料：
350克花甲
适量薄荷
10瓣蒜
若干姜丝
若干葱花
少许香油
做法：
花甲用凉盐水浸泡吐泥沙1小时以上，刷洗干净沥干水分。
准备好配料：蒜切蒜末，薄荷洗干净，葱切葱花，姜切姜丝。
锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末小火炒香。
放入花甲大火翻炒片刻。
放入1勺料酒、1勺生抽、薄荷翻炒均匀，盖上锅盖大火焖2-3分钟，花甲会慢慢开口。
花甲全部都开口了。
撒少许葱花，可以关火出锅了。
装盘，淋少许香油。
焦糖椰香脆片蛋糕
这款蛋糕想突出椰香这个主题，椰香主题和抹茶主题一样，都必须特别的香甜才可以衬托出主材的风味。所以我狠狠的熬了一小锅椰奶焦糖酱，把这“香”“甜“、两个字发挥到极致。俗话说，要想甜，加点盐，所以切记，熬这款椰奶焦糖酱时，加上一小撮盐，啥叫一小撮？用水果刀的刀尖挑一些就可以了。
这款蛋糕的做法也不复杂，如果没有椰子脆片，或者怕太甜，表面装饰的部分可以省略，相信仅是这个蛋糕体，就能让你一块接一块的停不下口
用料：
100克面粉
80克焦糖酱
100克黄油
2个鸡蛋
20克酸奶
25克椰丝
4克泡打粉
60克细砂糖
80克椰浆
一小撮盐
椰奶焦糖酱
椰子脆片
做法：
砂糖在小锅内熬成焦糖，同时加热椰浆；——烘焙使用的小灶，不推荐电磁炉，建议使用电陶炉
砂糖全部溶化呈焦糖色后，将临近沸腾状态的椰浆加入，拌匀，加盐溶化，放凉备用
烤箱预热180度
黄油+焦糖酱，混合打发至颜色发白，体积变大，电动打蛋器约搅打3分钟
逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完
低粉+泡打粉过筛后和椰丝一起切拌入黄油混合物
加入酸奶
拌匀入模
烤箱预热180度，中下层，烤焙25分钟左右
食用前在蛋糕表面涂抹剩余的焦糖酱
撒上椰子脆片