xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
核桃仁炒韭菜
核桃不仅味美，而且营养价值也很高
被誉为“长寿果”。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止
细胞的老化，能健脑，増强记忆力及延缓衰老。
用料：
60克核桃仁
100～200克韭菜段
1勺盐
少许鸡精
做法：
备好食材
起油锅，放入核桃仁煸香盛出。
锅内剩油下韭菜段翻炒。
将煸香好的核桃仁下锅，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
简易颜值高的「草莓饮品」
一款巨简单的少女饮品
用料：
4个草莓
适量冰块
适量雪碧
一瓶养乐多
做法：
用勺子或者捣冰棒，把2～3个草莓压碎，一个做造型放在杯口，接着倒入冰块
倒入雪碧，最后加养乐多一瓶搅拌一下就可以喝啦，超级简单，用这样的方法可以把水果换成你喜欢的，比如芒果、橘子、橙子等等～ 
来～拍个照
冰冰凉凉的很爽口～
酿辣椒
用料：
肥瘦肉
辣椒
做法：
辣椒洗干净，去蒂，一剖二，去籽，晾干后在内壁抹上少许淀粉。抹淀粉是防止肉馅掉出来。
七分瘦三分肥的猪肉剁碎，加盐、糖、酱油、淀粉、油，用筷子朝同一个方向搅拌上劲。
把肉馅塞进辣椒里，压实一点。
起油锅，待油热后，把酿好的辣椒肉馅朝下放入锅中，慢火煎到变色后翻面，煎到辣椒皮微焦。
放入酱油和一点水，大火收汁，装盘。
红酒鸡翅
用料：
10个鸡翅
半杯红酒
2勺酱油
6瓣蒜
2勺料酒
2片姜
少量白糖
适量盐
做法：
鸡翅洗净，里面划两刀，背面不动，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、姜、红酒、白糖、盐腌制半小时
小火煎鸡翅，注意翻面，晃动锅子，防止煎糊
加入腌制用料汁，中火收汁，快速转小火
继续小火，完毕
干蒸红枣
好甜的干蒸灰枣
用料：
斤红枣
一斤红枣
做法：
红枣洗净沥干水分，上火像馒头一样蒸，蒸出红枣香味关火，揭盖时注意水不要滴入枣中。香甜红枣出炉。冷却后保存。放冰箱半个月都没问题。（用黑枣同理）想怎么吃就怎么吃。
爱喝酒的也可以加一点冰糖泡黄酒。早餐抓几个枣打一个鸡蛋和牛奶一起放微波炉里转几分钟就可以吃了，再加几片面包或者其他自己爱吃的点心，一顿早餐就解决了，是不是即快又方便。
8月螃蟹正鲜美，大厨教你一招，蒸螃蟹不掉腿不流黄，好看又好吃
现在是8月，正是螃蟹鲜嫩肥美的时候，螃蟹最简单，也最好吃的做法就是清蒸螃蟹。然而经常有人发现，蒸好的螃蟹，蟹腿都掉完了，只剩下一个螃蟹盖子，而且蟹黄还流出来很多。下面大厨教你一招，保证你蒸的螃蟹不掉腿不流黄，好看又好吃。
用料：
只螃蟹
做法：
首先，清洗螃蟹。很多人喜欢把螃蟹泡清水里，其实这样会让螃蟹喝进去很多水，蒸的时候肚子里的水会导致流黄。所以应该一边用刷子刷，一边用清水冲洗。
其次，杀死螃蟹。因为螃蟹有断肢自救的习性，遇到危险的时候，经常会断掉几只腿迷惑敌人，然后趁机逃跑。咱们在蒸的时候，高温会让螃蟹挣扎，加上断肢自救的习性，往往会导致螃蟹掉很多腿。自己吃的话没关系，若是有客人了，就影响卖相。
所以蒸之前，要先把螃蟹杀死。方法是用一根筷子从蟹嘴的位置，插进去搅动几下，放置一边，片刻之后就死掉了。这个过程有点残忍，若是下不了手，就让别人代劳，或者直接买冰鲜的螃蟹。如果是类似梭子蟹这样的海鲜，离水几个小时后就死掉了。
最后，冷水下锅，蟹盖向下。这是为了防止流黄，因为骤然受热，会导致蟹黄顺着缝隙流出。而从冷水开始均匀受热，蟹黄会在蟹盖上逐渐凝固，避免了流黄的可能性。切记一定是蟹盖向下，冷水下锅，水开后10-12分钟就关火。这样的螃蟹味道最鲜美，时间长就老了。
另外在说一些注意事项。蒸之前剪掉皮筋，有人为了造型好看，也为了防掉腿，就带着皮筋一起蒸，但这样出锅后有浓重的胶皮味，不好吃了。若是用草绳系的可以带着一起蒸，皮筋的话一定要剪掉。还有锅里水不要太多，否则沸水没过蟹也会导致流黄。
减肥中的烤纤维们（西葫芦 芦笋 秋葵 西兰花 散菜花 圆白菜）
用料：
半个（例子）花菜
一勺橄榄油
5克盐
5克黑胡椒
随心情肉类
做法：
首先买好菜花 一定要是散菜花或者西兰花 这样烤出来梗梗的 有嚼头
将菜花分好小朵 洗好 控干水分 此时可以预热烤箱
撒上橄榄油 盐 黑胡椒 和喜欢的调料～有时候我还会放孜然粉 耗油 辣椒粉什么 只要自己喜欢就没毛病
减肥的时候可以不放任何肉肉就开始烤了 不过嘴馋的时候可以发培根 五花肉粒 午餐肉 鸡丁 三文鱼等等
烤箱210度20分钟是没有大块肉类的情况 当然菜花要铺平不要有重叠在一起的操作 如果有厚厚的肉类 时间就要自动延长
不做后悔一年的 杨梅汁
难得起的早去早市溜达一圈，买杨梅回来把牙吃到了，这酥麻的酸爽。剩下的果断煮了杨梅汁，66哥说比直接吃新鲜杨梅味道更好。
用料：
500克杨梅
150克冰糖
两勺盐
适量克水
半个（可选）柠檬
做法：
选新鲜成熟的大杨梅，颜色越深越成熟。
洗干净加两勺盐浸泡30分钟。如果你不介意里面可能会有小虫子也可以不泡，毕竟也吃不坏，还能借机增加蛋白质不是吗！
黄冰糖150克，放冰箱腌制过夜。别吐槽我的冰糖颗粒太大，毕竟我也是拿锤子砸了半天的人，我不要面子的吗！
腌渍一夜，冰糖有一部分没融化，没关系，一会煮的时候就都化了。
半颗柠檬榨汁加到里面。加了增加味道的层次感，不加也没关系。可选。
加适量的水开始煮吧，大火烧开，小火10分钟，完事。
煮的时候会有一些泡沫，其实是糖沫，撇不撇都行。我有强迫症必须撇掉，你们随意，不撇啥也不影响。
煮好晾凉，可以开吃了，当然放冰箱冷藏之后口感更佳。我家就算了，没等凉透呢就被66哥干掉一半了。
看看成品，66哥偷吃被我发现的时候就剩这些了。一斤杨梅呀，哎，不说了。。
凉拌麻酱油麦菜，高颜值的快手菜
每逢佳节胖三斤，更何况马上就过年了，一日三餐更是丰富不少，油水很足。😂来一盘麻酱油麦，爽口解油腻，餐桌上必不可少。
看似好几步骤，其实不到五分钟就能做出一盘爽口的麻酱油麦。
用料：
1颗油麦菜
3勺麻酱
2勺味极鲜酱油
1勺耗油
半勺白糖
3克盐
1勺香油
6勺凉开水
1撮芝麻
做法：
准备好食材，油麦我用的一颗比较大的，正好摆一盘。麻酱又叫麻汁，芝麻酱。
三勺麻酱，两勺味极鲜酱油，一勺耗油，半勺白糖，一勺香油和3克盐全部倒一个小碗中，一个方向搅拌。越搅拌越干。
一勺一勺的放凉白开，搅拌着放着水，顺着一个方向搅拌。放五六勺凉白开就差不多了，和视频中浓稠度差不多就行。
油麦洗干净，把根部切掉，多切下去一点，茎部那里不太好吃。然后切长度五厘米左右小段。然后在盘中铺一层，再浇一点麻酱。
铺一层油麦，浇一点麻酱汁，依次类推，最后撒上一点熟白芝麻，完成！
【快手辅食】青菜豆腐炒蛋黄（10m+）
#快手辅食# NO.57 青菜豆腐炒蛋黄（10m+）：简单快手的炒菜，豆制品搭配主食，可以较好发挥蛋白质互补作用。
用料：
一小块豆腐
2片青菜
1个蛋黄
少量油
做法：
1.豆腐一小块放沸水里煮3分钟。
2.青菜2片洗净。
3.绿叶部分剁碎。
4.鸡蛋分出蛋清蛋黄。
5.蛋黄打散，加入少许水搅匀。
6.锅里放油，小火倒入蛋液。
7.鸡蛋稍凝固就推至锅边，放入青
菜碎炒变色，再放入豆腐压碎。
8.鸡蛋拨过来全部炒匀就可以吃了。
香葱苏打饼干（无糖版）
纯粹是为了方便记录自己的配方，不是为了分享菜谱，我适合不一定你适合。
用料：
15克葱花
45克牛奶
2克酵母
25克玉米油
115克低筋面粉
1克小苏打
1-2克盐
做法：
我的葱是家里冷冻备用的，融化后会有很多水，所以我是提前烤了一下，170度烤了3-4分钟。
45克牛奶中加入2克酵母搅拌均匀
加入25克玉米油，搅拌均匀
过筛115克低筋面粉和1克苏打粉，再加入2克盐
稍稍搅拌下，加入烤好的葱花（或者沥干水份的新鲜葱花）
用手团成团，包上保鲜膜，静置松驰30分钟。不同牌子面粉吸水性不一样，如果很干可以适当加一点点牛奶（比如加个5克）但是这款面团是比较干的，只要能成团就可以了，切勿太湿。干一点等下好拿取下来，太湿的话等下都粘油纸和擀面杖上了
静置好的面团放在提前铺好油纸的案板上（也可以撒少许高筋面粉防粘再擀），用擀面杖擀成2mm左右的薄片（宁薄勿厚）
再用刀切成正方形或用模具按压出造型（我是第1次和第2次都造型，第三次擀薄用刀切的），再用小叉子戳几个小洞，温暖处静置发酵10分钟。
烤箱170度预热，上下火,170度中层10-12分钟。如果中途觉得饼干硬了，就可以出炉了。
出炉凉透即可保存密封罐中
酥的很
清爽不甜腻的冰乳酪蛋糕
比常见配方更加清爽不甜腻哦！

我是卷卷，今天继续和大家分享最近超火的日式冰乳酪蛋糕的做法。会比常见的配方更加清爽不甜腻哦。

戚风的详细做法可以看我上一条视频！超详细，新手也可以一次成功！

https://www.xiachufang.com/recipe/104704124/
用料：
60克奶油奶酪
75克酸奶
15克细砂糖
150克淡奶油
适量奶粉
做法：
奶油奶酪软化到能够很轻松地按压下去
用打蛋器搅打顺滑
酸奶分三到四次加入，每一次都要充分搅打均匀再加下一次，混合好之后应该是细腻均匀的。
接下来在淡奶油中加一点点细砂糖，打发到六七分发（提起来的堆叠的痕迹缓慢消失）
然后再和刚刚做好的奶酪酸奶酱混合，搅打均匀，这样冰乳酪酱就ok了
用刀在戚风蛋糕上切个口子。戚风的详细做法可以看我上一条视频！超详细，新手也可以一次成功！
涂上冰乳酪浆
蛋糕的夹层和切面都涂抹上冰乳酪酱，再粘上奶粉。
顶面也可以撒上奶粉装饰。
搭配松软戚风超级好吃。                                        同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan ,  也可以咨询店里客服哦。
炸酥肉
用料：
瘦肉
料酒
盐
红烧酱油
鸡精
五香粉
鸡蛋
香葱
520油炸粉
小麦粉玉米淀粉糯米粉泡打粉混合的油炸粉
做法：
一
一
一
一
8寸斑斓蛋糕
斑斓，其实就是用香兰叶调制而成的。搭配椰子会有着不一样的风味哦
用料：
4.5滴斑斓
蛋黄糊
4个蛋黄
20克细砂糖
40克牛奶或椰奶
40克玉米油
66克低筋面粉
蛋白霜
4个蛋白
60克细砂糖
做法：
将蛋白蛋黄分离
将细砂糖20克，牛奶40克，玉米油40克倒入蛋黄中乳化
乳化好后筛入低筋面粉，混匀
最后滴几滴斑斓，和放少许椰蓉，混匀。并预热烤箱175度
蛋白打发至粗泡沫，加入三分之一的细砂糖。打蛋器低速打发
蛋白打到细腻，且有光泽，并稳定时，加入二分之一细砂糖。打蛋器高速3档打发。
打到硬性发泡时，加入最后剩下的细砂糖。打蛋器高速3档打发。（记住不要打太久，会油水分离。）
最后将蛋白霜和蛋黄糊混匀，翻拌，切拌。
离磨具10厘米高倒入，再镇几下，放入烤箱中下层，转至150度，45分钟至60分钟。
考好后，将斑斓蛋糕倒扣，等其凉了再吃
#今天吃啥#去骨卤鸡腿拼肉肠
今天开始传菜谱，记录每天的菜单，不知道吃啥的厨友可以参考参考🍽
用料：
3只鸡腿
3条肉肠
1锅卤汁
适量青瓜
做法：
准备卤水汁（下次再准备细节图）一锅，视做的量多少
水，生抽，老抽，白酒，盐，鸡粉，八角，香叶，草果

1.将洗净的鸡腿绰水去血水，再过凉水洗干净
2.卤水汁烧开放入鸡腿，大火煮开15分钟，转小火焖煮20分钟
3.最好10分钟放入肉肠卤煮
1.鸡腿去骨，肉肠切块
2.摆盘上桌
乡厨：年年有鱼——椒盐龙利鱼块
乡厨：年年有鱼——椒盐龙利鱼块
用料：
一袋佳士博龙利鱼块
少许蒜薹、香辣酥
少许白糖、味精
少许胡椒粉、芝麻
做法：
准备一袋佳士博龙利鱼块
油温160-170度，龙利鱼块下锅炸制金黄，捞出备用
起锅烧油，蒜薹、香辣酥、龙利鱼块一起翻炒
放入少许白糖、味精、胡椒粉、芝麻
年年有鱼完成
快手早餐—鸡蛋吐司（烤箱版）
你是不是也觉得早上总觉得睡眠时间不够？
经常在外面买早餐吃，或是不吃早餐？
是不是也需要做起来不费力又省时间的早餐来满足你一天开始的能量？
“快手早餐—鸡蛋吐司”正是你需要的。
洗漱收拾完，满满的爱心刚好出炉，再配一杯咖啡，今天又是完美的一天
用料：
一片切片吐司
一个鸡蛋
适量（达切芝士或者马苏里拉芝士都行）芝士
少许胡椒碎
少许海盐
做法：
在吐司边1.5-2cm处轻轻切一刀（注意不要把吐司切透了）
用勺子或其他工具，沿着切边按压
如图，把中心这块压实
打个鸡蛋进去
在面包和鸡蛋的接缝处，撒上芝士碎（我喜欢芝士重点，撒的比较多）
烤盘上放锡纸，吐司放进烤箱后180度，上下火烤10分钟（跟我一样喜欢吃焦脆口感的，可以适量延长时间）
烤好后撒胡椒碎海盐
百香果凝酱
这款百香果凝酱终于解决了水果熬酱太酸的难题，用来抹面包，做饼干马卡龙夹心都是极好的。
用料：
150百香果汁
70黄油
100白糖
3个全蛋
1个蛋黄
做法：
百香果汁，糖，黄油加热至微沸，离火，晾凉。
全蛋和蛋黄打散，缓慢倒入1中，不停搅拌
1和2混合后重新小火加热，不断搅拌至浓稠，马上离火，装瓶冷却，密封冷藏。
面包机版肉松
用料：
500克猪肉里脊
1勺白糖
2勺酱油
1勺盐
适量葱姜
2个八角
适量五香粉
做法：
里脊肉切小块，凉水下锅，加入八角和葱姜，开锅后撇掉浮沫，煮二十分钟。
煮好的肉捞出晾凉，放入保鲜袋，用擀面杖擀压（比手撕快）。
把擀好的肉碎放入面包机桶里，加入白糖、盐、酱油、五香粉，按下果酱功能。
程序结束后加入一些芝麻，再按下果酱功能，第二遍程序还剩下二十分钟的时候可以停止了，取出面包桶，把肉松晾凉，装入保鲜袋密封，冷藏保存。
糖醋卷心菜
装盘之后我忘记拍照了TAT
用料：
四分之一个包菜
5个干辣椒
2瓣蒜
做法：
冰箱里面翻出来的四分之一个卷心菜
切块儿 大小随意能熟就行
是的  卷心菜和上一个炒胡萝卜是一起做的
干辣椒  蒜  这次不需要放姜
恩 这里面其实只有干辣椒和蒜是这次需要的
大火热油  下辣椒和蒜
然后倒入卷心菜 加盐 酱油 味精鸡精（加不加随意）  白糖   醋
超级无敌可爱的糖果蛋糕（六一节礼物）超详细步骤介绍
这款蛋糕携带非常方便，属于口袋蛋糕，马上六一了，做了这款可可又爱爱的蛋糕让闺女带去学校和同学们一起分享！现在我也将做法分享给厨友们，真的是超级简单又好看！蛋糕体用的是分蛋海绵的做法，操作简单，模具用到了15*15cm的正方型，成品有12块，每个颜色四块。包装纸用的是18*18厘米的正方形便当垫纸。下方附小贴士，一定要看哦！
用料：
分蛋海绵蛋糕（配方）：
3个（60克-65克每个）鸡蛋
30克玉米油
30克牛奶
40克（全部入蛋白）细砂糖
80克低筋面粉
装饰用巧克力酱（3份）
50克（4块白色用）白巧克力
50克（4块粉色用）白巧克力
50克（4块棕色用）牛奶巧克力（黑巧）
100克椰丝
60克（每份放20克）牛奶
一滴或牙签沾一点红丝绒精华液
做法：
首先要量好模具，裁出合适的油纸放进去。
准备好原料。油奶放一个碗里，电磁炉上烧一盆热水，让盆里的热水烧到70-80度关火，将油奶碗放进热水里保温，使油奶混合物保持在50度左右。蛋白拿去冰冻15分钟，烤箱上下火160度预热。简单步骤如下：打发蛋白-加入蛋黄-筛入低粉-倒入50度的油奶混合物-倒入模具-送入预热后的烤箱-拿出脱模放凉-装饰。
细砂糖分三色加入蛋白霜，打到硬性发泡，就是提起打蛋头可以拉起一个简短有力的小直勾！（不明白可以参考我的纸杯蛋糕步骤，只是把蛋白从湿性发泡打至硬性发泡）
将三个蛋黄加入打好的蛋白霜里，可以得到一份细腻光滑的混合物。
倒入过筛的低粉，用切拌或者翻拌的手法，就是炒菜的手法，不停地拌，直到看不见低粉为止！
此刻倒入一直在电磁炉上保温的油奶混合物，快速翻拌，翻拌到肉眼看是一份光滑细腻的混合物即可！
从离模具十厘米高的地方倒入模具里，轻轻震几下，震出大气泡！
送入烤箱，放中下层烘烤，160度30-35分钟左右
烤好后是这个样子，表面金黄，立刻拿出来撕下油纸在烤网上放凉。
放凉后开始整形，把周边所有的面切掉，用尺子量好，切完大概是14*14厘米，然后再进行切分。
再切成宽2厘米，长7厘米的长方形，如图所示
接下来熬巧克力酱装饰，把之前保温油奶混合物的热水重新加热至70度
将装有50克巧克力和20克牛奶的小碗放入70度热水里隔水融化。
准备一个烤盘，如图，称入100克椰丝，巧克力液放左下，椰丝放右，方便操作！
准备一双筷子和一副一次性手套，筷子用于夹蛋糕裹巧克力，手套用于粘裹椰丝
粘好椰丝的成品放入烤盘一端
粉色和白色同样操作，就是制作粉色时加入一滴红丝绒精华液或其他红色素
最后进行包装，是不是很可爱！实物比照片好看很多，拍照水平要提高！
木瓜牛奶炖鸡蛋
<Sunny下午茶>木瓜牛奶鸡蛋的混搭。

简单易做。轻松搞定!✌

营养丰富，平肝和胃，舒筋活络。
用料：
半只木瓜
2只鸡蛋
一勺红糖
适量牛奶
做法：
1、木瓜切块， 平铺碗底。

2、鸡蛋+红糖打散。

3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，再加入蛋液内。

4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。

5、放入锅内， 开蒸，水开后大概蒸10分钟。
儿童下饭菜-酒糟肉
每次女儿去外婆家吃到这个菜…连汤底都不放过……今天自己煮上一碗……图片都没发完，女儿已经吃完饭了😄😄
用料：
一斤左右五花肉
2汤勺酒糟
少许盐，味精
2-3片生姜
做法：
选一块心仪的猪肉…
切块…别太小，不然会吃不过瘾的😆
酒糟，有的菜市场有卖…
热锅少许油，加生姜，放肉去煸炒，炒出一些香味，加入两勺的酒糟。
加清水炖煮……大约8分钟起锅！
可以开动喽，汤是没有什么酒味的。孩子放心吃！
珍珠糯米丸子
用料：
糯米
肉
胡萝卜
黑木耳
葱
姜
料酒
盐
鸡精
生菜
做法：
把糯米提前6小时泡好
然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进搅馅机里,搅成馅,呵呵,够懒吧
接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了
用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟就行了
冬天温补糖水
糯米酒加鸡蛋糖水，最爱吃的妈妈菜谱之一！以前在家里读书，每个冬天都是常见的。寒冷的早上，妈妈会早起给我做一碗温热的早餐；下晚自习回到家，锅里正温着一碗糖水宵夜…母爱伸手可得，多的让我忽视了珍惜…现在在外工作，冰冷的冬天特想念妈妈做的糖水，常常打电话回家念叨！妈妈特地做了糯米酒让人捎带给我，一碗糖水缓冲了我的想念！熟悉的米酒味道，加了桂圆鸡蛋！爱你妈妈！过年值班完就回家…
用料：
2个鸡蛋
适量 （看自己喜好）桂圆
50g糯米酒
少量糖
10个左右汤圆
做法：
把桂圆洗洗，放到煮开的水中，煮15—20min，这样可以把桂圆的甜味带出来。开始准备鸡蛋了，把鸡蛋打成微微有泡，均匀就可以备用了。

加去准备好的糯米酒，盖上煮开。这时候空气混着淡淡的酒香味
加入汤圆，用汤勺顺时针搅拌一下，盖上煮5分钟。这时汤圆一个浮起来了，再顺时针搅拌一下，防止汤圆粘到一块。这时候可以试试味道，如何刚好就不用加糖了。因为桂圆是甜的，而且我比较喜欢清淡。
把p1准备的鸡蛋，加入滚开的汤中。我比较喜欢嫩的鸡蛋花，所以倒入后轻轻搅拌一下，就可以食用了！
黄焖鸡 独家酱料配方
大学门口的黄焖鸡米饭 每次都能吃两碗米饭，独家酱料配方一定要收藏起来哦
用料：
5只鸡腿（小）
7朵香菇
1个青椒
半个红椒
2片姜片
1勺料酒
1勺淀粉
半勺胡椒粉
12个冰糖
1勺生抽
半勺老抽
1勺黄豆酱
1勺水淀粉
做法：
1、鸡腿肉（小琵琶腿）5只去骨
2、1勺料酒 半勺胡椒粉 2片姜片 1勺 腌制20分钟
3、1个青椒 半个红椒 蘑菇 蒜片 切好备用
4、热锅下油 炒糖色 倒入鸡块翻炒上色
5、加香菇 并淋上秘制酱汁 1勺生抽 半勺老抽 1勺黄豆酱 



6、倒入清水， 小火盖盖焖10分钟
7、加入青椒 红椒 翻炒 出锅！
泰式冬阴功汤
冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、等一起炖煮，酸味鲜美开胃。
用料：
4只虾
一个小辣椒
一根香菜根
两片柠檬草
一碗高汤
适量鱼露
少许白糖
一根杏鲍菇
一小块南姜
一个青柠檬
一勺冬阴功汤酱
做法：
柠檬草和香菜跟拍扁切段，小辣椒切段，生姜和，杏鲍菇切片。
汤锅里加入高汤，放入所有切好的佐料一起煮，煮开后闻到香味了，放大虾，雨露，白糖。冬阴功汤酱一勺，起锅的时候挤上青柠檬汁即可。
海鲜丝面
一丝丝思念，一勺勺回味！
用料：
4只虾
5个青蛤
一小块鱿鱼
一个鸡蛋
少许火腿
一小把青菜
一小棵芹菜
少许姜
做法：
将虾洗净，剪掉长须和触角。
为了使海鲜面味道更鲜美，这里我选总鸡汤作为高汤。当然骨头汤或者是直接白水都可以。
将高汤倒入锅里，烧开后放入面条和青菜。
随后放入姜丝，虾，鱿鱼，青蛤。待大开后调入盐，生抽。最后放入煎好的火腿鸡蛋。
出锅前加入芹菜，搞定！一碗色，香，味俱全得海鲜丝面就做好了。怎么样？是不是很简单！你也来试试吧！
鱿鱼切成小块状，横竖切花备用。
青蛤买回来时放水里泡一下，可以把沙吐干净，洗净备用。
青菜洗净切成段状备用。
芹菜洗净，切成小段备用。
鸡蛋打入，加少许火腿丁用筷子打匀。放入入锅里煎熟。
将煎好的火腿鸡蛋切成段状。
零失败风味土豆泥沙拉
用料：
1大个土豆
1小勺沙拉酱
1个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
1小截胡萝卜
半根黄瓜
做法：
土豆切片上火蒸熟
玉米丁 红萝卜丁 绰熟  鸡蛋煮好切丁
黄瓜切丁 
土豆泥出锅捣泥  加入切碎的煮鸡蛋  加入黑胡椒 盐一小撮 带手套拌匀  后加入蔬菜丁抓匀 用手掌揉成圆形摆盘即可
炒鳝鱼
要到端午节了，正是吃鳝鱼的时节，抓紧时间好快吃～
用料：
2斤黄鳝
20瓣蒜
200克高笋
200克藕
1个甜椒
3克盐
勺酱油
3克糖
10粒花椒
做法：
鳝鱼清洗后不用加任何作料备用，蒜瓣不要切，高笋，藕，甜椒，切成条备用
锅中放油，炒鳝鱼一定要多油，不然会粘锅。
油温到达五成熟的样子，放花椒，蒜瓣，鳝鱼，盐，翻炒。
炒到鳝鱼自然断开了，蒜软了，油清了，就算炒好了，如果喜欢吃干香的，可以多炒一会儿。
然后将准备好的配菜一起倒入，翻炒(高笋和藕我提前焯了水的，就不用炒太久)，加入糖和生抽，再炒一会儿，等酱油都收进菜里了，就可以了
完成✌🏻️✌🏻️✌🏻️
黑芝麻糊
用料：
150克黑芝麻核桃粉
100克大米：糯米 4：1
700克左右水
250毫升舒化牛奶
适量桂花
适量蜂蜜/白糖
做法：
所有材料放进豆浆机里，米糊模式即可。
祛湿养颜茶
最近总觉得精神状态不好，人肿肿的，皮肤也有些暗黄，赶紧煮上祛湿茶养颜调理两不误！
用料：
1勺薏米
1勺赤小豆
5克莲子
5颗桂圆
6颗大枣
1勺枸杞
5粒皂角米
2颗桃胶
5颗雪燕
2块红糖
做法：
薏仁米放入炒锅，小火炒至微微发黄盛出晾凉，一次可以多炒点！
赤小豆、莲子、桂圆、大枣、桃胶皂角米、雪燕放入清水中浸泡两小时！
养生壶中放入冷水，加入1勺薏米、1勺赤小豆、1勺莲子、5颗桂圆、6颗红枣、5颗皂角米、2颗桃胶、5颗雪燕水开煮15分钟！
放入两块红糖再焖煮15分钟，如果需要可添加冷水再煮，时间同上！
【快手香蕉牛奶松饼】
女儿最喜欢吃的早餐饼之一，营养健康松软，最主要操作简单，用时短，在匆忙的早上能吃上这样一道早餐，满满的能量！
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
100g牛奶
50g面粉
做法：
香蕉切块，鸡蛋，牛奶和面粉放料理机中搅拌均匀，导入碗中备用。（简单吧😄，没有料理机的小伙伴，可以先把香蕉压碎，然后加入鸡蛋牛奶搅拌均匀，再加入面粉，用打蛋器搅拌均匀），面糊视频中可以流下来就可以了，各类面粉吸水程度不一样可自行调节。
电饼铛提前预热，用勺子舀半勺面糊，像视频中从中间倒下，自动形成圆形，盖上盖子最小火煎。（没有电饼铛的小伙伴也可以用不粘锅）注意:此过程锅底不需要放油！！
大概两三分钟后，面糊表面有小孔出现（图片），此时可以翻面，翻的时候一定要轻，因为面饼很软，所以手重的话很容易铲破。
翻面后，再烘烤3分钟左右就可以了。
此款香蕉饼既营养又美味，口感松软易吸收，关键是涵盖早餐所需要的钙，蛋白质和能量。
蒜蓉酱
用料：
大蒜
油
克盐
糖
大葱
做法：
大蒜剁成蒜蓉。
锅里加油，放入大葱，慢慢炸。开始可以大些火，然后转小火。
炸至大葱变黄，关火，捞出大葱。
等油温冷些(主要是不炸糊蒜蓉)，开火，加入2/3的蒜蓉，慢慢翻炸。先可以大些火，再转小火，注意勤翻动，不要糊了。
慢慢油开始鼓大泡，蒜蓉体积变小，继续炸一会，直到蒜蓉开始变黄。加入剩下的1/3蒜蓉，加热了即可。关火。
稍凉些，放盐，少许糖。
凉了后，装进密封罐，放冰箱里面，吃的时候可加入生抽，耗油，辣椒，味道很好。
鸡蛋菠菜饼
简单好操作还好吃
用料：
一把菠菜
两个鸡蛋
随意吧面粉
依据个人口味盐
一小把虾皮
做法：
面粉 鸡蛋 我加了点酵母想做发面的 软一点
加水 然后放一边发一会
菠菜葱花
加盐 虾皮 
拌匀
摊到电饼铛里
出锅
配上一点辣酱 很美味了
婴儿烤箱版薯条
特别爱吃薯条，一直要我买给他吃，为了娃的健康，还得自己做吧.简单的手指食物.
用料：
1个土豆
1个紫薯
适量油
适量芝麻海苔粉
做法：
土豆切条泡十分钟，冷水煮五分钟捞起沥干
紫薯与土豆步骤相同，都是七分熟煮到
烤盘放油纸，铺上沥干的土豆与紫薯
适量油倒碗中，把每一根都刷上油
烤箱180度预热五分钟，180度上下火二十分钟.按照自己的烤箱脾气来定温度

烤完特别香
撒上海苔芝麻粉，宝宝吃的简直停不下来
炸鸡薯条
这些天在家呆的无聊，想起之前在肯德基打过工，所以就动手做了点简餐。因为肯德基都是直接配送过来的物料，连锁店形式，所以味道的话比较普通（个人认为）自己就改良了一下，首先是薯条，肯德基都是冷冻薯条，味道不香，所以建议自己用土豆去炸，鸡肉的话，首先用盐水泡半天，这样可以保证鸡肉的鲜嫩多汁。不建议用料酒和姜，会有一种怪味。
用料：
只
若干个鸡翅
若干个土豆
若干克盐
若干勺番茄酱
若干勺黑胡椒
做法：
土豆打皮（可以不打皮但要洗干净），切条。*切记土豆芽不能吃哦！！！
鸡翅用盐和黑胡椒腌制一下（大约1个小时）
土豆用开水抄一下，去淀粉。然后捞出，凉水冲洗
起锅烧油，豆油的话比较爱上色，玉米油或者色拉油颜色炸出来比较浅，建议用豆油炸。刚开始油温不要太高，先放一个土豆条试试，有一点冒泡了就可以炸了，炸至金黄捞出。然后油温提高一点继续复炸，炸至焦黄捞出。
将鸡翅裹上面粉，面粉注意了，可以用直接网上买的炸鸡粉，也可以用中筋面粉与玉米淀粉1：1配比。如果想有鳞片的感觉就是裹一层面粉然后泡一下水，然后再裹一层。切记不要裹太多面粉这样口感不好，吃的都是面。鸡翅炸的时间在6分钟。想琵琶腿的话，需要10分钟。
装盘，大一些盐，椒盐，黑胡椒都行。再来点番茄酱。香。。。
紫苏炒蛋
一直很喜欢紫苏的味道，可是儿子不喜欢吃，家里种了两棵长的好大棵，没烤肉的日子就炒鸡蛋吧！
用料：
二十片紫苏
3个鸡蛋
自定义橄榄油
少许盐
做法：
紫苏多少片都可以，按自己的情况，我喜欢味道浓郁点，家里正好也长了很多叶子。
洗干净，甩去水珠。
紫苏切丝，杆子不需要留。
紫苏丝放在碗里，打入三颗土鸡蛋（两人份）。
也有单独炒鸡蛋再放入紫苏炒的，可我喜欢蛋包着叶子的口感。
加少量盐，再加点橄榄油搅拌均匀就可以了。
不粘锅大火加热，然后小火加少量橄榄油，摸均匀，倒入紫苏蛋液，等底层蛋液微微凝结，整个翻身再次翻炒，等蛋液完全凝固就完成了。
装盘，每一口都是蛋包着紫苏的香味，好吃，过瘾!
红丝绒精华乳酪霜纸杯蛋糕
红丝绒精华的颜色与味道跟红曲米截然不同，很奇妙的口感🥰之前做过的红曲米蛋糕口感略有涩涩，颜色也没有这般红的洋气！这款蛋糕入口轻巧，有着浓浓的节日气氛！讨喜！以下的材料做了16个纸杯蛋糕。
用料：
4个鸡蛋
84克低粉
56克玉米油
60克牛奶
5克可可粉
9-10克红丝绒精华
20克细砂糖（蛋黄）
50克细砂糖（蛋白）
20克细砂糖（乳酪霜）
200克奶油
50克奶油奶酪
3-5克朗姆酒
做法：
食材集合，朗姆酒缺席合影！
鸡蛋白和蛋黄暂时分别，蛋白一定要放在无水无油容器里。
牛奶加玉米油加糖混合均匀，筛入低粉和可可粉，再加入蛋黄，用蛋抽搅拌至无颗粒。
最炫的红丝绒精华加入，很美有没有！
一字搅拌，鲜艳夺目的蛋糕糊细腻柔和。
蛋白加糖电动打蛋器打发，糖分三次加入，先2速，后低速，打至蛋白硬性出小勾如图即可。
把蛋白的1/2倒入蛋黄糊中，一字搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，一字搅拌至无颗粒均匀状态。预热烤箱200度。
倒入模具中8分满即可！我倒多了，以至于烤完开裂。
模具是12个蛋糕🧁，多出来的倒进这个长方形的模具中，估算一下如果放入纸杯中大概有4个左右吧！
模具置于烤箱中层，150度40分钟！烤的过程中要观察。
奶油奶酪隔水加热，奶油加糖打发8⃣️分，加入奶油奶酪继续打发！偷尝味道，香甜浓郁，好吃😋
蛋糕凉后用裱花，上面弄一点红丝绒蛋糕颗粒！开裂的蛋糕用乳酪霜也挡不住。
好好吃，感觉朗姆酒再多放点会更好吃！红丝绒蛋糕—-春节做起来吧💋
爆浆香芋紫薯饼 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
紫薯中含有丰富的纤维素，硒元素和花青素，能够促进宝宝的肠胃蠕动，治疗便秘，还能增强免疫力。
紫薯、香芋加上芝士，口感竟然如此的奇妙，做出来的小饼浓香可口。做法也简单，没有什么技术含量，有一只平底锅即可。 粗粮精细的制作，让我们给宝宝变着花样吃、吃得更健康。
用料：
60g紫薯
30g芋头
40g糯米粉
25g牛奶
15g白砂糖
35g芝士
10g白芝麻
做法：
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 紫薯60g、芋头30g、糯米粉40g、牛奶25g、白砂糖15g、芝士35g、白芝麻10g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
紫薯去皮，切块。
芋头去皮，切块。
放入锅中，开大火蒸15分钟至熟透。
最简单的判断是否熟透的办法就是，用筷子戳，如果很容易穿透，就说明蒸好了。
倒入碗中，捣成泥。
捣成泥状，一定要捣的细腻一些，这样吃起来口感才更加软糯Q绵。
加入白砂糖。
我用了15g白砂糖，甜度刚刚好，可以酌情的减量。
倒入牛奶，搅拌均匀。
捣好的紫薯香芋泥还是有点干干的，再倒入牛奶，可使紫薯香芋泥瞬间变的软糯。
加入糯米粉。
如果你真的真的真的没准备糯米粉，也可以用低筋面粉或者中筋面粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
搅拌成棉絮状，揉成面团。
添加好所有材料以后，用筷子搅拌成棉絮状，搅拌好的面粉揉一会就成型了。如果混合的不均匀，就会有很多面还是干的，不容易成型。
取出，搓成长条。
切成大小均匀的小剂子。
放入适量的芝士。
慢慢向内推，收口。
粘上芝麻，轻轻压成饼状。
平底不粘锅开小火，放入紫薯饼。
烙至两面金黄。
盖盖继续焖2分钟。
出锅，晾凉食用。
紫薯比较难消化，吃多了还是很容易会胀气，所以食用量要帮宝宝控制好。
第一次给宝宝食用的话要少量，看看有没有肠胃不适或者过敏情况。
奶油培根意面
方子来自日本西口大辅著的
《自制美味意大利餐92款》

有着鸡蛋的甘甜和浓香的奶油培根意面。黏稠又不松散，细腻顺滑的鸡蛋酱汁和意大利面融为一体，美味无比。大量黑胡椒的辛辣味味道更是锦上添花。

材料中意式培根可以用普通培根代替
用料：
160g意大利面
蛋液：
2个鸡蛋
40ml淡奶油
15g帕达诺奶酪粉
适量黑胡椒
50g意式培根（切丝）
1大勺色拉油
2大勺白葡萄酒
装饰用：
适量帕达诺奶酪粉
适量黑胡椒
3L热水
25g煮面用盐
【提前准备】煮沸煮面用的热水，放盐
做法：
把蛋液的材料放入碗中，用叉子搅拌均匀。开始煮意大利面。
平底锅内放入色拉油和意式培根，中火炒。稍微上色后，放入白葡萄酒，关火。
煮好的意大利面沥干水分放入平底锅，放入步骤1的1/2蛋液后快速拌匀。
放入1大勺面汤混合。
把意大利面倒入剩下的少量蛋液里，和蛋液搅拌后一起倒回平底锅。开中火，边加热边搅拌意大利面和蛋液。
撒上帕达诺奶酪粉装饰。
晃动几次平底锅使其混合，图片中蛋液的水分还留在锅底。
搅拌至黏稠，装盘，撒上黑胡椒装饰。
巨简单的肥牛饭
用料：
10片（用的厚肥牛，肥牛卷的话可以多放一些）肥牛
半个洋葱
半根胡萝卜
小半碗玉米粒
小半碗青豆
1个鸡蛋
酱汁
2勺料酒
小半勺白糖
1勺蚝油
2勺酱油
适量盐
做法：
先肥牛片解冻，后焯水，加一勺料酒和2片姜
洋葱洗净切好，锅内放少许油，下锅炒至洋葱变软
加入肥牛卷翻炒，加入酱汁后，再加入一碗热水，大火收一下汁
将玉米青豆萝卜准备好，下锅煮熟，稍稍加一点盐调味（换成小青菜也可以，随自己喜好）
煮熟后捞出备用
在碗底放好米饭，放上肥牛和青豆萝卜，再浇上肥牛酱汁即可
小馄饨
家有学生总得想方设法做点美味的早餐预备着，自己做的才能吃的放心，早上美美的来一碗，热乎乎的，整个身心都暖起来了
用料：
500g猪瘦肉
少许料酒
少许香葱
少许芹菜
少许麻油
2小勺淀粉
适量馄饨皮
做法：
2肥8瘦的猪肉切片切丝最后切成肉糜，放入适量的盐，黄酒，两勺淀粉，葱花搅拌均匀，然后加入少量的水，搅打至完全吸收再加入下一次，多次重复至馅料基本完全融为一体状态，这样打出来的肉馅不干很嫩滑
取一张皮，放入适量的馅料
如图对折
另只手往一起拢起来，捏紧收尾
像金鱼尾巴吗
煮馄饨啦，少量水下馄饨，烧开后加入少量冷水，重复两到三次，这样煮出来的馄饨更嫩滑
加入葱花，鸡精，麻油，紫菜，虾米，就可以开动啦
喜欢吃酸辣的加入醋和辣椒油吧，更开胃哦
红鳟鱼卷饼
用料：
1张菠菜卷饼
6-8片红鳟鱼片
1片奶酪片
8片生菜
少量芥末油
做法：
菜洗洗好，晾干或者用厨房纸巾擦干，鱼肉提前取出来到室温
懒人买的这个卷饼，冷冻室能放好久，十分方便。
取出一张，平底煎锅烧热，什么都不要放，直接把卷饼放进去，每面热十几秒
奶酪片一分两半，并排横着放在卷饼中间（--）就酱！趁余热让奶酪略为化开。
用的就是这个鱼肉片啦～鱼肉也和奶酪一样横着摆在中间，我怕腥，涂了一点点芥末油，点睛之笔！然后放上生菜，就可以卷起来啦！
趁热卷，卷饼可以很好的黏住，不会在切开的时候散开～直接吃或者一切二都OK，如果是早饭的话，配牛奶or豆浆就很方便啦～
番茄酱培根白菜金针木耳炒年糕
自己创建的第一个菜谱，味道很好的
用料：
200g年糕
白菜
木耳
金针菇
培根
盐
做法：
白菜、木耳、金针菇洗净，切片或小块备用
锅内放少量油，放入白菜翻炒，加少许盐
锅内加少许开水，放入年糕翻炒
加入木耳、金针菇、培根
加适量盐，按个人口味加入番茄酱
烤生蚝，烤箱版本
用料：
500g生蚝
20ml油
10个蒜头
6个辣椒
20g萝卜干
5ml耗油
5ml烧烤酱
2g胡椒粉
几颗香菜
1个柠檬
3g迷迭香
做法：
将蒜头切碎爆香，把蒜头炸至金黄色时加入萝卜干碎，辣椒碎跟葱末，搅拌均匀
铺上锡薄，在表面上刷一层油，铺上生蚝，淋上耗油跟烧烤汁，再淋上第一步的酱汁，最后刷上一层油。
200℃，烤10min，烤至八分钟的时候铺上半个柠檬片，迷迭香，胡椒粉，香菜。入烤箱烤2min。完成。
黑米饭团
用料：
1杯黑米
1小杯糯米
1小杯大米
适量小米
适量肉松
3个咸蛋黄
2根火腿肠
适量沙拉酱
1根油条
做法：
所有米洗干净，提前一晚泡好！锅放比平时煮饭稍微少点水，煮成饭！我是用预约煮饭，第二天早上起来就可以做了
鸭蛋黄留蛋黄，火腿肠煎一下，油条现买的，我用的丘比特沙拉酱，辅料可以看个人喜好添加
带上手套，抓适量米饭，案板上铺上保鲜膜，米饭放上面按平，我先抹沙拉酱，然后加肉松，半个蛋黄，再放上油条和火腿肠，然后卷起来
这个是饭团，需要把油条火腿肠撕小一点
是不是很诱人
成品，非常好吃，糯糯的，有嚼劲
抹茶牛奶软糖
最近对做糖果很入迷，但是做来做去都只是牛轧糖，想换换口味。冰箱里翻找的时候看到了奶粉，炼乳和抹茶粉。突然想起之前看到的一个食谱，就尝试着自己做了一次软糖，没想到效果还不错。
用料：
90g原味炼乳
10g抹茶粉
100g奶粉
做法：
准备好原材料，称好重量
把奶粉和抹茶粉混合在一起，可以用一个有盖子的盒子密封后使劲摇晃，这一步很重要
慢慢的加入炼乳，不要一次性加完，像揉面团一样揉，搓。一开始会很沾手，不用着急，揉一段时间就好了。我差不多用了15分钟
然后大家就可以任意的错扁捏圆摆造型了，我家里只有牛轧糖剩下的糖纸，很大。我就偷懒把软糖切条再卷起来了
豆乳布丁
外面这样一份布丁至少要卖8-10元吧，还有诸多添加剂…

好吧，10元可以买多少黄豆你可造？我们还是一起来做做看吧，健康又美味！
用料：
500ml豆浆
20g白糖
10g吉利丁粉
适量红豆
适量冰糖
做法：
黄豆浸泡一晚，启动豆浆机，榨好豆浆后放入20g白糖搅拌，过筛后晾凉备用！


10g吉利丁粉加30g常温豆浆搅拌1-3分钟，然后入微波炉叮30秒，变成吉利丁豆浆，然后全部倒回步骤1中！搅拌均匀后分装在容器中，冰箱冷藏4小时以上！
红豆提前浸泡一晚，彻底煮熟后加入适量冰糖，乘出晾凉后淋在冷藏好的豆乳布丁上即可！
颜色美丽、孩子们超爱   胡萝卜炒白玉菇
用料：
200克白玉菇
1根小胡萝卜
2瓣蒜
1根葱
1勺蚝油
1勺生抽
1小茶勺糖
少许粉色盐
做法：
主要材料洗干净，胡萝卜切成薄片
下油，蒜片稍微爆香
先放胡萝卜大火炒1分钟
倒入白玉菇一起翻炒
蚝油1勺、生抽1勺
糖是小茶勺
翻炒至菇熟后，勾芡、撒入葱花（因为菇有很多水分，勾芡很关键哦）
完成上碟！
萌萌哒小鸡饭团
前几天收到九阳旗下新品牌，轻养大米。他家的大米在稻谷脱壳的8小时内充氮罐装，新鲜的味道是其他大米所不能媲美的。于是我用它做了个简单的小鸡饭团，没有加入其它食材，最能品出轻养大米的香甜。
用料：
1罐轻养大米
1罐清水
1张海苔
1条香肠
做法：
准备好1罐轻养大米，它是易拉罐的包装，非常新鲜。
大米淘洗干净之后放入九阳炒菜机。
再倒入1瓶清水。这个是九阳试验之后的黄金配比，一罐大米一罐水。
水和大米全部倒入炒菜机中。
启动铁釜饭程序。
时间到了之后，米饭就做好啦，超级简单。
接着用海苔剪出小鸡的眼睛，爪子还有腰带。 用裱花嘴在香肠上压出嘴巴。
饭团捏成椭圆形，之后给小鸡装上嘴巴、眼睛、腰带还有爪子。
萌萌哒小鸡饭团就做好啦。
南瓜馒头
松软好吃的南瓜馒头
用料：
500克中筋面粉
240克蒸熟南瓜泥
50克南瓜水
50克白砂糖
5克耐高糖酵母
5克猪油
做法：
老南瓜隔水蒸熟 
蒸熟的南瓜倒出南瓜水 捣烂过筛 秤出240克南瓜泥 50克南瓜水
南瓜泥放凉 南瓜水温温的时候放入干酵母静止5分钟
将面粉倒入缸里 依次放入糖 南瓜泥 酵母南瓜水 开低速搅拌八九分钟 中途四五分钟的时候加入猪油 没有省略 搅拌好的面团很光滑 手揉也可以
面团稍微整理 洒少许面粉将面团搓长 馒头胚切了十二个 蒸笼两层 每层六个
蒸笼铺上剪好的油纸 放上切好的面团 夏天室温醒发一个小时 冬天可以在锅里放上足够的温水醒发 水不宜太烫
面团发酵到大一圈就发酵好了 
将蒸笼放置一边 把锅里的水大火烧开 再将蒸笼放上 大火蒸15分钟 关火闷五分钟 热气腾腾的馒头就蒸好了 大半夜的蒸了两笼 一笼当夜宵一笼当早餐
金沙玉米粒
鲜嫩可口的玉米粒配上芳香四溢的咸蛋黄，真正的绝配有没有，这个时候最好有杯小酒，就着着这粒粒分明的香酥玉米粒，简直绝了。
用料：
1只甜玉米
2个咸蛋黄
做法：
玉米粒剥下后入水煮熟，咸蛋黄蒸熟待用。
倒入生粉，搅拌均匀。
保证每一颗玉米都裹上生粉。
锅里倒入油，油量需要可以没过玉米粒，放入一粒玉米试下油温，玉米粒能浮起油面证明油温可以了。
把玉米粒倒入油锅炸至金黄，的你所有玉米粒从锅底浮上油面就可以出锅控油了。
炸好的玉米粒是这个样子滴。
另起一锅放入适量油，等油热后放入咸蛋黄小火翻炒，等蛋黄全部膨胀成泡沫状就可以倒入玉米粒翻炒。
翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黄，出锅。
金灿灿的玉米粒就OK啦，是不是很有食欲呀。
茄汁花菜
我家小盆友喜欢吃花菜,西兰花之类的蔬菜,也喜欢吃番茄.那天带他一起去买菜,让他自己选喜欢吃的蔬菜,他先是选了花菜,转了一圈又看上了番茄.我说不行啊,蔬菜选一样就够了,小盆友理直气壮的说：“为什么只能选一样呢?你可以把它们做成一个菜啊。”我豁然开朗，对啊，只要喜欢，番茄和花菜为什么不能在一起呢。不经意的碰撞，有了这道茄汁花菜。花菜在番茄汁中泡了个澡，口感软糯酸甜，这正是小盆友们最喜欢的口味！
用料：
一颗花菜
两只番茄
一小勺白糖
适量盐
适量鸡精
做法：
花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙
入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味
凉拌木耳（琴姐）
天热了一点胃口也没有，还是做点凉拌菜吧，看看冰箱里还有些干木耳，就它了😊用万能的蒜蓉辣椒酱拌拌超下饭http://www.xiachufang.com/recipe/102305788/
用料：
黑木耳
蒜泥辣酱
生抽
白糖
老陈醋
芝麻油
做法：
干木耳泡发，最好吃多少泡多少
锅里烧水，水开后把泡发好的黑木耳放下去，汆个几分钟就好，很脆，别煮太久，烂烂的不好吃，当然了如果你喜欢软烂的那煮久点好了😁
捞出控干水份
倒入蒜蓉辣酱
倒入老陈醋，生抽，白糖调好的酱汁
拌匀
这个是我自己榨的芝麻油，超香😍😍
舀两勺芝麻油拌匀
装盘撒上香菜，做个小装饰OK，非常爽口，不仅夏天适合，冬天也适合，过年的时候这道菜最受我家亲戚朋友欢迎
生酮食谱 | 排骨香菇魔芋丝（低碳、keto）
更多生酮食谱，请关注公众号：生酮食谱，每天更新哦
一道生酮可以的口感Q弹的粉！
用料：
500g排骨
150g新鲜蘑菇
5g海盐
50g葱段
200g魔芋丝
适量蒜头猪油（可无）
适量生姜片
做法：
魔芋丝洗净，用清水先浸泡着待用
排骨洗净，加水煮沸，剽去血水泡沫
蘑菇和生姜洗净，切丝放进煮沸的排骨汤里，中火炖煮25分钟（想多喝点汤中途可加水）
最后把魔芋丝加进去大火煮5分钟后，加入葱、海盐和蒜头猪油调味
最后关火，装碗，美味口感Q弹的排骨魔芋粉丝就煮好了，秋冬推荐的有汤的生酮美食
腊肉炒年糕
年糕是用米做的，很多人都喜欢早餐吃年糕，把年糕切成薄片用水煮熟，滑溜溜的，软软的很好吃，我家大宝很喜欢吃年糕，不过，消化不好的孩子还是少吃一点，偶尔吃一些，还是没事的呢。
用料：
250克年糕
1块腊肉
2个西红柿
适量娃娃菜
1根葱
适量盐
做法：
准备好食材：年糕，西红柿，腊肉，娃娃菜备用；
年糕清水洗净备用；
西红柿开十字刀，用热水泡5分钟，去皮；
切小块备用；
娃娃菜切块，叶子和菜杆子分开；
腊肉泡软，切小块备用；
锅内放一点油烧热，加入葱和腊肉翻炒片刻；
再加入西红柿翻炒至西红柿出汁；
加入娃娃菜杆儿，一碗水，大火煮；
煮至白菜杆偏软为止，加入年糕和娃娃菜叶子继续煮3分钟左右，调入适量盐调味，就可以啦。
可以开动啦！
早餐搭配：腊肉煮年糕+苹果玫瑰花
圆花卷
锻炼自己做馒头。因为喜欢吃馒头，家有面粉，动手开始了，调入酵母粉少许（酵母粉包装袋上有注明与米饭配比），蒸出了自己太满意了，自己擀面皮薄薄的，吃着美。
用料：
300克面粉
少许酵母
100左右（根据面粉不同）温水
15克油（橄榄油，玉米油都行）
5克盐
做法：
揉面，取出面团，擀成约
5厘米厚的面皮。
用油均匀抹上，撒盐，用手拍平抹匀；从边缘卷起成圆筒形，剂部朝下，切成生胚，醒发一会上笼蒸熟即可。
蓝莓乳酪冰淇淋
纯粹为了消耗奶油奶酪，超快手，无冰渣，记录下来备用！
用料：
125克奶油奶酪
25克糖
90克蓝莓酱
15克炼奶
做法：
奶油奶酪软化，分两次加入糖打发，打发顺滑加入蓝莓酱跟炼奶，继续打顺滑。
放冰箱冷冻一夜就可以吃了，没有冰渣！！！
烤鸡尖
第一次做烤鸡尖，没有翅中那么油腻
用料：
20只鸡尖
两勺加饭酒
一勺红酒（随意）
一勺生粉
半勺五香粉
半勺花椒粉
半勺黑胡椒粉
半勺盐
一勺糖
一小块生姜剁碎
一颗大蒜子剁碎
一勺老抽
一勺生抽
两大勺蜂蜜
做法：
这是腌制半小时的状态，其实已经可以烤了，鸡翅没多少肉，不需要腌一晚上的。
放上锡纸，在锡纸上刷上油，放上鸡翅再刷一下酱料，可以烤了，温度是上下火，160度10分钟，拿出后正反涂上蜂蜜，再150度10分钟，就可以吃啦！
这就是架起来烤的10分钟，不错的哟，就是自制调料麻烦了点，不过对于乐于享受过程的人还是不错的！
什锦肉丸汤
用料：
半斤五花肉
酸、葱、蚝油、生抽、盐、生粉、鸡蛋
两个番茄
200g平菇
一条水瓜
做法：
西红柿、水瓜、平菇洗净、蒜、葱洗净切好备用
五花肉洗净剁成肉末，放蒜、葱、蚝油、生抽、盐、鸡蛋、生粉拌匀腌二十分钟备用
取锅放适量油烧热放蒜末炒香放入番茄、水瓜、炒三分钟放入适量滚水烧开放入（腌好的肉末用手搓成肉丸）肉丸煮十分钟放入平菇继续煮十分钟放入少许盐、鸡精即可
8寸花边火腿培根什锦披萨
刚好2~3人的份量足够😋
用料：
披萨饼皮：
115克高筋面粉
6克糖
60克（或6克奶粉冲调54克水）夏天减水5～8克牛奶
1.5克酵母
6克黄油
披萨料：
100～120克马苏里拉芝士
3勺（这里就不赘述披萨酱的自制方法了，或者可以买现成的）披萨酱
适量火腿
适量培根
适量香菇切片
适量玉米青豆蔬菜粒
1根火腿肠
做法：
将披萨饼皮所有用料按揉面包发酵的步骤揉好，发酵至两倍大。
将面团取出排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
趁发酵的时候，我们来处理披萨料，所有的披萨饼上面的配料都要是熟的，平铺在烤盘上用180度烘烤5分钟左右，基本烘干了水分，在边上看着不要烤焦了。
醒发好后擀成比披萨盘稍大的圆面饼，在披萨盘里垫上油纸或抹一层油把披萨面饼放上去。
火腿肠竖着切成4等分，然后放在面饼边缘，将火腿肠后面的面饼把火腿肠卷起来。（因为是8寸的饼皮比较小，所以我是用1根火腿肠一切4，如果是10寸或以上的披萨，可以直接用4~5根火腿肠去卷）
全部卷好后，用剪刀剪成一段一段的。
每一段都翻转90度拧好，如上图。
整盘做好花型后用叉子在披萨面饼上戳出无数个小孔，防止烤的时候披萨鼓起来。戳满孔后放温暖湿润处进行二发，20分钟。
烤箱200度预热，把戳了孔的披萨面饼放进烤箱，先烤5分钟定型，之后拿出来涂上厚厚一层披萨酱，再铺上一层马苏里拉芝士，然后再一铺上一层培根、火腿、玉米青豆蔬菜粒、香菇片，最后撒满厚厚一层马苏里拉芝士~（披萨饼上的馅料可自由发挥，但是一定要烘干水分，不然披萨烤好会出水，披萨饼烂烂的😋）
再入烤箱170度，16分钟即可😋
芝士融化就可以了千万不要烤焦，芝士糊了就不会拉丝了~
成品😋
懒人快手盐水菜心
用料：
1把菜心
适量油
4-5勺酱油
2勺耗油
做法：
先调个酱，锅中下油把蒜爆香，然后加入酱油，耗油稍微热一下即可，加入一丢丢白糖（注意不能太多，太多了会很甜，大概是盐勺的三分之一的量）
水开放一点油加入菜心煮2分钟左右
捞出菜心控干水分后淋上调好的酱料，大功告成
简单又好吃😋
家常红焖香酥排骨
我们平时都很忙，几乎没时间和家人天天聚在一起，正好这个疫情让我们有了更多的时间陪伴家人

那我也是一个爱美食的吃货，吃可以给我们带来幸福，快乐，满足。

那我更想把这种幸福除了带给家人，也想分享给更多的朋友们，分享美食的满足感，美食的幸福感～
用料：
500克排骨
5克黄冰糖
1个八角
1片香叶
1根肉桂
2-3勺生抽
1勺（根据自己的颜色喜好，喜欢重些可多放）老抽
2勺耗油
4片（2片焯排骨的时候用）姜
2-3段葱段
3-5瓣蒜
根据家人口感（最后收汤的时候在放入）盐
做法：
1.准备所有的工作，提前泡下排骨清洗干净，准备材料
2.排骨冷水下锅，放两片姜，可以更好的让血液排出
3.将血沫捞出，然后将排骨捞出，备用
4.锅内倒入油，將香料倒入油中，等香气出来，將香料捞出，主要为了避免吃肉的时候吃到香料
5.翻炒，加入生抽，老抽，耗油，继续翻炒，然后加入葱姜蒜，黄冰糖，继续翻炒。
6.成金黄色后，加入焖锅，焖15分钟，一举两得，排骨汤搞定，排骨搞定
7.把焖好的排骨重新倒入锅中，收汤，这会儿放盐🧂，盐不要早放哈，避免肉质紧实不松软不香
8.整个家常排骨就完成了，每次家里人都能多吃一碗饭😉
黄油白糖烤馒头❗️酥脆香甜❗️馒头的新吃法
用料：
2个馒头
10克白糖
15克黄油
做法：
黄油隔水融化。
馒头撕去外皮。
用刀在表面画十字，不要切太深，容易散架。
馒头表面刷上黄油，撒上一点白糖。
放入预热好的烤箱中180度烤15-20分钟，表面金黄酥脆即可。
普通的馒头也可以变的这么酥脆好吃！
😋😋😋
我们让苹果换个吃法——苹果派
中餐里很少用苹果来入馔，能想到的拔丝苹果是一道，再有就是高校食堂的黑暗料理了，西餐中将苹果烘烤倒是常见。今天我就用苹果来做一道色泽金黄，香气诱人的甜点——苹果派。



自己做的苹果派，少了一些香精的味道，吃完不会腻，每一口都是实实在在的苹果香，空气里弥漫的是满满的幸福。能让人感到温暖和慰藉的食物，刚刚端出烤箱的苹果派算是一种，一起来试试看吧
用料：
100克低筋面粉
40克黄油
40克全蛋液
50克细砂糖
1个苹果
20克糖粉
少许肉桂粉
做法：
【做挞皮】：低筋面粉过筛，加入软化后切小块的黄油。
用手抓匀成粗颗粒状，撒入糖粉。
碗中打入鸡蛋，划散调匀成蛋液，倒入面粉中。（需要40克蛋液，根据鸡蛋大小决定鸡蛋数量。）
揉成三光状态的面团。（面光、手光、盆光。）
用保鲜膜包裹好后入冰箱冷藏3小时。
【做挞馅】：苹果分别切成薄片和小颗粒状。
不粘锅中下入40克白砂糖，开小火熬成焦糖状。
白砂糖全部融化后加入20克黄油搅拌均匀。
倒入切小块的苹果不断搅拌，再撒少许肉桂粉，熬煮至粘稠后关火晾凉。（肉桂是我比较喜欢的味道，烤制过程中闻着肉桂的香味就觉得很幸福。肉桂本身对身体也有很多益处。不过容易上火的人就尽量少吃，可以少放或不放。想要苹果派好吃，苹果要新鲜脆甜，有了好吃的苹果就不用太多香料也很好吃。）
揉面垫上撒适量面粉。
取出冻好的挞皮，用刮刀切成3份，每份用擀面杖擀成比模具稍大的薄片状。
将挞皮放进模具中。
边缘处用擀面杖压平，去掉多余的部分。
将模具放入烤盘中，模具中的挞皮用叉子戳小孔，防止烘烤过程中翘起变形。
冷却好的苹果酱填入挞皮中，用勺子铺平。
表层铺满苹果薄片，将剩下的10克黄油加热至液体状，刷在苹果薄片上。
最后均匀地撒上剩余的细砂糖。
烤箱温度160度，时间5—10分钟预热烤箱。预热结束后，烤盘放中层，选择温度160度，时间35分钟，表层烤焦黄后取出，稍冷却后脱模即可食用。
宝宝蛋黄豆配杏仁蛋白饼（达克瓦滋）
为啥这两个一起呢？因为一个用蛋黄一个用蛋白 然后做法都超级简单， 半个小时就搞定啦
用料：
125克杏仁粉
20克低粉
50克糖粉
3个（100g左右）蛋白
50g加入蛋白的糖
适量表面撒糖粉
下面是蛋黄豆材料
3个蛋黄
20gsimilac 奶粉
5g糖粉（细砂糖）
做法：
这两个东西实在是简单 我就没拍过程 
.杏仁饼： （1）把杏仁粉，低粉，糖粉混合备用；（2）打发蛋白到硬性；（3）倒入（1）的粉类， 抄底翻拌均匀 （4）挤到金盘 表面撒糖粉 165度 20分钟即可
这个就更简单啦 蛋黄直接跟做海绵蛋糕一样达到画8不消失；然后低速整理气泡一两分钟，加入娃喝的奶粉，同样翻拌看不到干粉即可（千万不要拌太多）；裱花袋挤小点 在油布上， 115-120度 烘烤30分钟 左右 
判别烤好没，盯着烤箱门看到小豆豆表面没有水汽很干了也就好了，或者很快用手扒一个下来 看一下
豆皮金针菇卷
趁酱汁儿还滑溜滴水，连着软烂的豆皮，丝丝缕缕的菇子，和着那酱香十足的汤水，鼓着腮帮子海吃一整盘，哪还有什么燥热和瞌睡，精神头十足，还能再下厨做一盘。都是素菜清爽爽，沾了酱汁油汪汪，活生生卷出了个肉味，下饭！
用料：
4张薄豆皮
1把金针菇
2个小米椒
2根香菜
15克生抽
5克老抽
5克蚝油
15克蒜蓉辣酱
5克木糖醇
2克白胡椒
做法：
豆皮切成宽点的长条，放到沸水中汆烫一下，看到豆皮发白就盛出来。
取一张豆皮，如果太薄的话就放两张。放上一小把金针菇，金针菇底部和豆皮一边对齐，从下往上卷起来，再用牙签固定好。
接着我们调个料汁，1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、1大勺蒜蓉辣酱、1小勺木糖醇、一点点白胡椒粉，混合搅拌均匀。木糖醇代替了白糖的口感，热量也低，没有的话可以用蜂蜜代替。
平底锅倒油烧热，放入金针菇卷，煎至表面微黄。
接着倒入调好的料汁，再加一点清水，大火烧开，转中小火收汁。期间可以翻动金针菇卷，让酱汁沾的更均匀。
看到金针菇卷表面都裹上酱汁了就关火装盘，可以淋一点锅里剩余的酱汁，再撒香菜、辣椒碎点缀就可以了。
非常下饭的一道菜哦。
黑椒牛排——煎牛排（内附奶油蘑菇汤做法）
用料：
牛排
黑胡椒粉
盐
玻璃保鲜盒
培根
杏鲍菇
黄油
面粉
淡奶油
盐
做法：
用盐和胡椒粉将牛排两面腌制一下。
将牛排放入玻璃保鲜盒腌制20分钟。
熬制奶油蘑菇汤。杏鲍菇切片，培根切片。
黄油融化后，倒入面粉炒干。
倒入适量的水。
汤沸后，倒入杏鲍菇和培根。再次沸腾后加入适量的淡奶油。加一点点盐和胡椒粉调味。熬制浓稠，即可出锅。
西兰花焯水。
煎牛排。先将黄油融化，放入先前腌制好的牛排。
2-3分钟翻面一次，继续煎2-3分钟。
装盘点缀，淋入黑胡椒汁。
开动啦！！！
冰糖粉（小美）
用料：
适量冰糖
做法：
10秒/速度10（一次打磨大概250克）
牛油果酸奶营养早餐
用料：
2个牛油果            
100克自制酸奶
30ml牛油果油
20ml优质蜂蜜
30ml水果酵素
做法：
牛油果去皮去核切小块
放入料理机
加入蜂蜜，自制酸奶，水果酵素，牛油果油！搅拌30--50秒！OK👌啦！
超级鲜美多汁的牛肉灌汤包
第一次发 没用顺手 图片和步骤不太贴合 有疑问可以留言哦
用料：
20饺子皮 
半斤牛肉
两根大葱
一块生姜
一个鸡蛋 
20粒花椒
三根小葱
做法：
花椒用开水泡半个小时备用
小葱葱绿部分 三成热油锅炸至焦黄捞出 葱油备用
牛肉剁碎
大葱加生姜剁碎（葱多一些 也可以放自己喜欢的蔬菜）
晾好的花椒水分三次倒入肉馅 搅拌到筷子立起 加入其他剁碎的料 再加入一个鸡蛋 一勺蚝油 一勺料酒 一勺酱油 一勺生抽 搅拌 最后加入葱油 搅拌均匀
饺子皮擀薄 包入馅料 放入蒸笼
水开 大火十分钟出锅
调好的料汁
完美
花生奶酥曲奇
用的同事的方子，很酥脆好吃，留着常做！
用料：
180g低筋粉
130g黄油
80g淡奶油
50g糖粉
20-30g花生酱
30g细砂糖
1/8勺盐
做法：
黄油室温软化，至手按有印的状态。
将黄油用打蛋器低速打发，加入细砂糖，糖粉，盐，继续打发至砂糖融化，黄油颜色发白，体积变大的状态。
分2-3次加入淡奶油，刮刀拌匀
分2-3次加入花生酱，刮刀拌匀。
筛入过筛后的低粉，拌匀。
装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状。
180度预热烤箱5分钟，烤箱中层15分钟，时间可以根据自家的烤箱增减时间，十分钟以后勤看着了点。
鲑鱼汉堡排
菜谱来自《栗原的日式家庭料理》，抱着试一试的态度做了一次，成品很有惊喜，如作者所说，比起牛肉汉堡排来更加美味多汁，当小吃当送饭菜都很不错！拿来做便当更是一流！
用料：
300g鲑鱼
100g洋葱
14g黄油
150g去皮土豆
100g免治猪肉
少许蛋液
盐 胡椒 食用油
做法：
原料图
鱼肉剁成泥状（如果买的是三文鱼排就要剔除鱼皮鱼刺）
洋葱切丝
土豆切小块煮熟捣烂成泥，冷却备用（原方中使用微波炉加热，600瓦3分钟）
洋葱与黄油一起轻轻翻炒，注意保留洋葱脆嫩的口感
在碗中混合鲑鱼肉和免治猪肉，加入炒好的洋葱，土豆泥和蛋液，用盐和胡椒碎调味后制成小圆饼
热锅后中小火煎至两面颜色均匀即可
葡萄干奶酥（奶香酥软版）
操作简单省时又省力的一款美食甜点！
用料：
100g低筋面粉
3个鸡蛋黄
15g全脂奶粉
60g黄油
35g细砂糖
80g葡萄干
做法：
准备工作开始：把黄油隔水软化（把黄油切块放入盆中，装黄油盆的下面放一盆热水进行软化）
蛋黄分离
把蛋黄搅打均匀备用
黄油软化好后把细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器进行搅打，打至蓬松后加入一部分蛋黄液继续搅打至膨胀与蛋黄液完全融合再加剩余蛋黄液，打至膨胀颜色变浅即可（这里用了2个蛋黄液）
把葡萄干用清水泡五分钟
泡好后用纸吸干水分
这时把低筋面粉和奶粉倒入黄油盆中用硅胶刮刀进行搅拌
搅拌均匀后用手揉至成团
放入泡好的葡萄干，揉至均匀
放入模具后塑形再放入冰箱冷冻40分钟左右拿出切片，切片厚度为3mm左右
烤盘铺上油纸把切好的薄片平铺在烤盘上
再将蛋黄液均匀刷至表面即可（1个鸡蛋的蛋黄液）
放入预热好的烤箱上下火中层180度15分钟就OK啦
美味可口酸甜酥软的葡萄干奶酥就OK啦
改良版大阪烧
这个不算正经的大阪烧，但是比起大阪烧更加简单方便，发现家里有一个特别的锅想着好玩就做了下，味道还不错，只要家里有的材料都可以加进去，味道朋友了尝了都说不错，家里没有鱿鱼就没有放有的话一定要放会味道提升不只一个up!
用料：
勺沙拉酱
把木鱼花
片培根
个包菜
克水
克面粉
个鸡蛋
大阪烧酱
番茄酱
1土豆
甜玉米粒
火腿
包心菜
培根
鱿鱼
做法：
鱿鱼，火腿，土豆切丁，包心菜土豆，火腿，鱿鱼，包心菜切丝
所有上面材料放入一个大碗里，加鸡蛋加面粉，和温水，加点盐调味，水和面粉的比例大概1:1，根据情况而定，搅拌成比较稀的面糊
准备一个不粘锅，刷一点点油，把混合面糊放入不粘锅，小火煎，里面微泛黄就可以翻面，出锅。
最后撒上大阪烧酱番茄酱沙拉酱，上面撒上木鱼花，杏仁片做装饰就完成啦
鲅鱼饺子
用料：
1条鲅鱼
肉150克
鸡蛋2只
250克韭菜
盐  适量
生抽  适量
花椒  少许
色拉油  少许
料酒  少许
面粉
做法：
鲅鱼洗净，用勺子将鱼肉慢慢刮下，除去鱼刺，剁碎。然后倒入适量料酒搅拌
肉要肥瘦相间的那种，剁碎加入鱼肉馅一起顺一个方向搅拌
花椒煮水一小碗，自然放凉后加人鱼肉内，边倒水边顺一个方向搅，待肉馅上劲（我这个是用剩下的）鱼肉很吃水的哦～
洗净切末，放入少量油拌均。待肉馅上劲后再倒入肉馅中，加一个鸡蛋，顺一个方向继续搅拌。
和面，醒一会。擀面皮包饺子～
OK了～饺子得了✌