xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶酥皮小点心
非常非常好吃的一款小点心，一定要记录下来。本来是心心念念想做凤梨酥来着，一是没有凤梨馅二是没有做凤梨酥的模具😂😂，当时手边只有做月饼剩下的半包蔓越莓馅，于是碰巧做了这款小点心😍😍😍。
为了尊重原创，特别感谢风之境界2012，创意来自他的奶酥皮月饼。
用料：
50克总统淡味黄油
40克糖粉
8克葵花籽油（或其它没什么味道的油）
25克蛋液
10克炼奶
20克玉米淀粉
4克吉士粉（可不加）
25克奶粉
120克低筋面粉
120克蔓越莓馅（凤梨馅）
做法：
馅料先做成10克一个的小丸子备用（我是买的馅料）。
50克黄油室温软化，加入40克糖粉搅拌均匀，加入8克葵花籽油均匀搅拌打发。
加入25克蛋液，加入10克炼奶继续均匀搅拌打发。
加入120克低筋面粉，4克吉士粉（没有可不加），25克奶粉，20克玉米淀粉翻拌成团，我是带着一次性手套抓拌操作的。
把奶酥皮面团分成25克一份的小面团。
把奶酥皮面团在手心压扁，用面团把馅包住。
用50克的月饼模具轻轻按压出花纹即可，好吧，我手边只有月饼模具，你也可以做成其它自己喜欢的形状。
烤箱预热180度，上下火烤约18分钟左右，根据自家烤箱的脾气，注意观察表面颜色，尤其是到后面，烤到你满意的颜色即可，千万别烤过了。
番茄炒蛋平底锅版
番茄炒蛋平底锅版~ 今年有了平底锅真是太好用了，蔬菜神马的保留了地道的味道和口感，煮妇煮夫必备~
用料：
番茄
鸡蛋
盐
葱
油
做法：
番茄切块，蛋用筷子搅拌均匀，葱切小段
入油，热后加蛋木铲打散，加入番茄转小火
大约三分钟番茄柔软汁水都出来了，加盐调味
起锅，撒上葱花
高粱红米粥（伊莱特能量土锅）
高粱米营养价格很高，是糖尿病患者的常备食品，清香适口。
用料：
50g红米
30g高粱米
20g亚麻籽
做法：
材料备好
将煮粥的材料混合，淘洗干净
将全部材料放入能量土锅；
按刻度加入足量水，选择“婴儿粥”模式，程序结束就可以喝了。
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蘑菇（豆腐）奶油黑椒意面
用料：
1～2人份意大利面
250克蘑菇
200克打发奶油
80克鲜奶油
一块豆腐
适量黑胡椒
适量盐
适量油
2瓣蒜
适量罗勒
做法：
蘑菇切片
豆腐切块
锅中加油放蒜爆香，加入蘑菇豆腐翻炒。加入鲜奶油，打发奶油熬煮。
加入盐，黑胡椒调味。
清水加盐煮意面。
意面拌入酱汁，冰箱冷藏放置一夜。
冰箱取出，微波炉热一下，加入罗勒即可食。
自制豌豆粉·豌豆凉粉·云南小吃·解暑神器
用料：
150克豌豆粉
770克沸水
250克冷水
1个不粘锅
做法：
1.豌豆粉加冷水调成豌豆粉汁（流动顺畅，没有细小颗粒为佳），不粘锅煮好沸水备用（600w）。
2.先调整小火到300 w，然后把豌豆粉汁缓缓细细倒入沸水里，边到边搅直达豌豆粉都熟了，如右上图状后，增加搅拌速度和频率避免糊锅，直到铲子勺起来倒下如左下图状就可以关火，倒入冷却容器，自然晾凉。
3.切丝切薄片，加酱料，可以吃啦。。
霸王花猪肺汤
此汤清热润肺，化痰止咳。猪肺一个两元，很便宜，但就是清洗很费功夫，一定一定要洗干净哦。
用料：
1个猪肺
35克霸王花(干品)
2个蜜枣
1片姜片
15克南北杏
100克猪瘦肉
适量盐
适量料酒
做法：
原料~
选新鲜的猪肺一个~
干品这些先用温水浸泡~
洗猪肺，猪肺的气管对着水龙头，水往里灌，灌到猪肺发涨，变重~
然后放下，用手按压两边肺叶，让血水和泡沫流出……这样来来回回重复洗十几次，直至按压出来的水变清~
洗成这样，白白的。
切开看~干净了哈

把洗白的猪肺切大块~
放一汤匙盐抓匀
冲洗三遍
放入锅中，加入适量料酒，不用加水，因为猪肺会出很多水，开火~
大火烧开，煮3分钟~
焯水后倒出清洗两次~
猪肺的清洗工作算完成了，对了，那一小块猪瘦肉单独焯水洗净备用。
泡好的霸王花洗净切段备用~
所以食材放入炖锅内~
加水四碗，盖上盖子，电炖锅隔水炖两小时。
加适量盐调味。
清润可口😋心情美美哒，多巴胺尽情分泌……
九阳迷你破壁机食谱
一人食料理
照顾每个人的不同需求。
自己的配料，记录一下。
有黑暗料理吧？🤔🤔
逐渐增加中......
用料：
食材都在步骤图中
杯是指豆浆机自带的cup
液体要在指定位置哦
做法：
*蘑菇浓汤1*                                                      胡萝卜切黄豆粒大小2杯，小红葱头1粒，白蘑菇2朵，大米1/3杯，小虾皮任意，盐一丢丢，牛奶1杯，然后加水到指定位置，干豆程序，到一半蘑菇和洋葱的香味就出来了。做好后撒入少许胡椒粉提味。
用料胡萝卜一小段，西兰花一小朵，红葱头一粒，黑豆大半杯、白米半杯，盐一丢丢，一杯牛奶，让入豆浆机中，加水至。指定位置，选干豆程序，做好后撒少许胡椒粉调味。
有机黑豆一杯，大米半杯，红枣两粒去核清洗干净后掰小块，放入豆浆机中，加水至指定位置，干豆程序。坐等....
沙姜花肉香炒豆干，超下饭
下饭菜，就是要香！
用料：
4块豆干
1瓣蒜
2勺酱油
500克五花肉
10克盐
1块沙姜
2根葱
2根香菜
做法：
肥瘦相间五花肉一条，洗净下锅，用水煮20分钟，过程可以用筷子插一下肥肉部分，放一放油，这样炒出来的猪肉肥而不腻，很关键
捞起凉一会
切片，簿一点炒出来才香
豆干切片
沙姜蒜头，粤西人士，从小就爱沙姜的味道，很特别的香味，不喜沙姜的用普通的姜也可以
香菜葱洗净备用，放点芹菜也行，刚好今天没买到
热锅，一点点油，下姜蒜，炒香，再炒肉，炒的时候可以放点盐，这样不会贱油，中火2分钟左右就行，肉就炒香了，再放豆干一起炒
下其他调料、盐和酱油，快速翻炒，注意不要粘底了
可以放一小点水，盖锅焖一下，这样才入味，水不要多，太多就不香了
最后翻炒，炒香起锅！掂
带着甜蜜果酱味的香椿鸡蛋煎饼，魔性的中西合璧
到了春天就会想到香椿这样子的食物，但是它的味道挺奇怪的，所以决定用一种更奇怪的方式去烹饪它。
用料：
2个鸡蛋
1勺黑胡椒
4克盐
2勺橄榄油
100克香椿
1勺果酱
100克面粉
做法：
把香椿洗净根切除。
在热水里焯一遍水，要快，然后切成沫沫。
放入两只鸡蛋，加入些许面粉调制成米糊状。
把米糊调匀之后加入香椿。然后再把盐加进去。
不粘锅用橄榄油加热。
把米糊全部倒进去，然后在上面撒一些黑胡椒粉。
表面成型之后可以翻个面，自己可以尝一口，觉得味道淡的话还可以再加一点盐。
原味
如果加上果酱味道更好。甜甜咸咸 哈哈😄
简易又好吃的鲜锅兔
用料：
2斤现杀兔肉
适量腌料：料酒、盐、蛋清
一小碟炒料：豆瓣酱、泡红椒、大料、花椒
一盘煮料：青红二荆条、嫩姜小葱
适量小葱
做法：
处理兔肉：料酒+盐腌制2斤兔肉片刻，清水洗净，盐+味精+蛋清+嫩肉粉拌匀兔肉，跑油锅
准备佐料：豆瓣+泡红椒+大料剁碎(一小碟)，青红二荆条切小圈(大半盘)，嫩姜切丝(半盘)
炒料：热锅热油、花椒+剁碎的料爆香
煮肉：加水开后下青红二荆条小圈和姜丝煮，接着煮兔肉，熟后加一点点盐，起锅撒葱
龙利鱼丸子汤🥣
龙利鱼营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白质，肉质鲜美～
用料：
1片冻龙利鱼
少许鸡精
少许白胡椒粉
少许盐
一大勺淀粉
少许香油
做法：
龙利鱼解冻～切小块
搅成肉泥～
放入淀粉一大勺、鸡精少许、盐少许、白胡椒粉少许、顺时针搅拌上劲儿～
汆丸子～水开放入锅内～
煮熟捞出～
小白菜洗干净～
锅内烧水、再次放入煮好的丸子、还有小白菜～
放盐、胡椒粉、鸡精、少许香油调味就可以出锅啦～滑嫩鲜美～减肥吃也毫无压力
简单快速早餐～吐司太阳蛋
对于上班族和学生来说，早餐是一天中很重要的一顿，不能省略，早上的时间又是非常非常珍贵的，能多睡一分是一分哈哈，于是，既简单又营养的美食诞生，只需几分钟准备，然后在你刷牙洗漱的同时美味也在同步进行…
用料：
1片吐司面包片
1个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪或芝士片
适量盐
适量点缀香葱
做法：
将吐司片中心位置用勺底按压成一个大窝状，将蛋打入，均匀撒上点点盐，香葱
将芝士碎均匀撒于蛋周围，尽量不要撒在蛋黄上，要不厚薄不均匀
烤箱预热200度，烤15分钟左右，出炉已经蛋熟吐司半脆口感了，或观察蛋熟即可，综合看下自己烤箱的脾气，温度和时间都可以自己需求浮动，我的烤箱温度稍稍偏低一点
出炉
一杯牛奶，配几片水果，享用吧！
汽锅鸡翅
用料：
食材：鸡翅8个
配料：香菇10个；姜适量；
调料：料酒适量；盐适量
做法：
用水浸泡鸡翅，洗干净，晾干备用；冲洗香菇，洗净切块，备用；姜洗净切片备用
把鸡翅、香菇、姜片一起放到盆中，加入适量料酒、盐腌制十分钟；
放蒸锅，把汽锅放入，倒入蒸锅中水，水高超过汽锅底；开火，把腌制好的鸡翅香菇姜片分别放入汽锅中；大火蒸一个小时，四十分钟时可打开汽锅盖看看汤多少，少的话再往蒸锅中倒些水！
秘制柠檬手撕鸡
喜欢柠檬的酸，喜欢沙姜的香味。每次做这个手撕鸡，都恨不得把自己的手也吃了(〜￣▽￣)〜
用料：
两只鸡腿
一包沙姜粉
1个柠檬
适量芝麻油
适量姜丝
做法：
鸡洗干净，因为只有我和我姐吃，所以买了两个大鸡腿。姜切丝。
柠檬削皮，越薄越好，尽量不要带白肉
再剪成丝，白肉厚的不要（如图），会苦。
撒盐焗鸡粉，两个大鸡腿大概半包。这个是海天的，其他牌子也可以，致美斋的沙姜味更浓更香，如果买得到沙姜粉，更棒。
给鸡来个马杀鸡
姜丝、柠檬丝、鸡腿放进密封袋。没密封袋放碟子，保鲜盒都可以。放冰箱腌4个小时以上。
电饭锅底抹上芝麻油。把腌鸡的姜丝柠檬皮铺底。
倒芝麻油在手上，再均匀抹到鸡上。
鸡放进电饭锅里，按下快煮键。半小时后等待美味。。。
鸡晾凉后撕成丝，试了一下，如果不够味再加点盐焗鸡粉。加入柠檬汁。
再加一点芝麻油
从电饭锅里勺点油倒入
拌匀
就这么简单，完成开动。
这是从电饭锅里倒出的油，拿了点煮了油菜心✌
电饭锅底不浪费，不洗，直接将淘完的米倒进去，按照正常的煮饭方式煮饭
最后剩下的有拌一下饭。香喷喷的鸡油饭。吃完再减肥👌
朋友给的榨芝麻油，味道非常棒。之前也买过廣合的芝麻油，产地写埃塞尔比亚。那个油也好香。
萌萌哒翻糖破壳小鸡海绵纸杯蛋糕做法
#小小美食日记#鸡年做了个应景的蛋糕，用翻糖膏做的小鸡有木有很可爱啊，祝大家鸡年大吉！小时候平时很难吃到蛋糕，每到过年妈妈会去市区一家很大的蛋糕店买那种用牛油纸包起来的蛋糕给我们吃，特别香甜可口我一次能吃很多，从小爱吃蛋糕所以长大才那么喜欢做蛋糕，哈哈
做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，180度 二十分钟左右 温度时间仅供参考
此方是小嶋的经典海绵方子，我已经减糖了真的不要再减了。这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕
这个量刚好可以做六连模的纸杯蛋糕六个，六连的纸杯蛋糕是那种大一点的纸杯，12连得是小纸杯，
用料：
蛋糕部分
低粉66克，鸡蛋3个（中小号鸡蛋带壳130克），细砂糖50克，牛奶28克 黄油17克 蜂蜜/水怡4克
装饰
翻糖膏适量，红色素、黄色素等，巧克力豆或者黑色色素适量
奶油霜
黄油80克 白砂糖40克，柠檬汁8克，牛奶40克
做法：
28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克混合均匀放在锅里保温大概40度左右
准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖
坐温水打发至蛋糊画八字不消失再用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感
分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次
用刮刀隔着淋入温热的牛奶拌大概30下拌匀
面糊倒在六连膜里十分满刚刚好六个
烤箱提前180度预热好以后放入烤箱烤20分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整，烤好后晾凉备用
准备各色翻糖膏，大红色加柠檬黄就变成金黄色了
黄色擀四个薄片压出六个圆备用
白色擀成薄片压出四个备用
白色圆用星星压出两个腿的部分
黄色薄片刷一点点糖水压上白色薄片粘合好，用工具压出鸡蛋裂缝
金黄色翻糖膏做出鸡爪压出纹路
蛋壳用白色圆片中间切掉一条不要 然后用刀切出不规则齿
用黄色圆片垫底把白色蛋壳部分用糖水粘合好
金黄色切出正方形压一下做成嘴巴
金黄色做出一个花跟蝴蝶结做装饰
白色做出眼白部分用糖水粘合，巧克力或者黑色素笔做成眼睛
分次加入8克和40克牛奶打至顺滑细腻状即可
涂抹在蛋糕上 做出一个饱满的山形
将小鸡贴在纸杯上粘合好即可，我做的圆太小了边缘有点没遮住，圆的直径要比纸杯直径大一些不然就会跟我一样了555...
黄油软化好用手指能压出一个坑，加入40克白砂糖打至发白，
完成
六寸黑米戚风
用料：
3个鸡蛋
40克油
40克牛奶
25克低筋粉
25克黑米粉
40克白糖
做法：
先把牛奶加油充分混合均匀，再倒入低筋粉和黑米粉
把蛋清蛋黄分离出来，白砂糖全倒蛋清了，打发至硬性发泡状态。把蛋黄倒入面糊充分搅拌均匀
把蛋白的三分一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，再把剩下蛋白倒入去，翻拌均匀。165°，45分钟即可出炉
大乱炖
用料：
白菜
五花肉
2卷粉条
生抽
豆腐
香菇
两个八角
开水
姜蒜
料酒
做法：
肉小火煎出油，加入葱姜蒜八角翻炒。然后加入料酒。
加入白菜翻炒，加酱油至上色满意。
锅内加开水至没过白菜，鲜香菇清洗后加入，大火烧开水后转中小火炖，盖上盖子等十五分钟。期间加入切好的嫩豆腐。
最后加入粉条，煮三分钟即可出锅。
猴菇/猴头菇曲奇饼干
用料：
150克低筋面粉
1个鸡蛋
120克黄油
50克糖粉
适量猴头菇粉
做法：
黄油室温划开，或者微波炉划开，打发至顺滑。微波炉划开过了的话放冰箱冰一会。
糖粉加入黄油中，打发。然后鸡蛋分3次加入黄油中，打发至充分融合。有柠檬汁可以滴几滴。
面粉筛入黄油中，之子搅拌，或者从右抄底至右边，不要转圈圈打发。
加入猴头菇粉适量，之字搅拌。可以加糖粉的时候加，我是和面粉一起加的。
放入裱花袋挤型。烤箱先预热好，然后180度12分钟，后几分钟注意火候。时间到了，烤箱温度还是很高，如果还放里面容易糊。
我的猴头菇粉有一点点小颗粒，吃起来有口感，并且猴头菇粉特别香。也可以加入蔓越莓干，葡萄干。加入蔓越莓干就不要用裱花嘴了，容易堵。
鸡蛋堡
偶然在微博看到这个小吃 哎呀馋的不要不要的 但是北京从小到大都没看见有卖的啊～果断在万能的大淘宝买了一个锅      乀(ˉεˉ乀)自己动手 丰衣足食啦啦啦～结合卖锅那家给的方子 配合自己的口味记录一下这个方子 方便大家借鉴
用料：
面糊配比 
大汤勺 2勺半面粉 四个蛋堡量 (各家汤勺大小不同可能有偏差)
大汤勺 4勺水
2克盐
2克小苏打
馅料
四个鸡蛋
200g肉馅
表面刷酱 我自己配的感觉很好吃 四个堡的量刚好 是按1:1:1:1比例
小饭勺 1勺海天拌饭酱
1勺海天海鲜酱
1勺耗油
1勺无味食用油 我用的菜籽油
装饰
孜然粉
芝麻
做法：
把面糊材料搅拌到没颗粒 静置十分钟 肉馅放料酒 水 酱油 五香粉 葱姜蒜粉 盐一点搅拌 备用 
啊哈！一定要说 新买的铁锅一定要开锅 没开好就会很粘 麻烦的要死
先煎鸡蛋会粘 建议先放面糊 在放鸡蛋在面糊上
鸡蛋差不多熟了放肉馅 再另外一个孔里放面糊 再把半熟的翻过去跟刚放的面糊合一起 这个过程真是没手去拍了 请自己体会😂😂 然后翻过去那面刷点油 在翻面的时候另外一面再刷点油 出锅外皮会比较脆
然后经过几次反转就可以出锅了 刷酱 撒孜然 撒芝麻就可以愉快的吃起来了～～～(｡>∀<｡)
香辣鸡翅（别做可乐鸡翅了，这个更香）
用料：
6个鸡翅
适量生抽
适量料酒
耗油
孜然粉
3-5瓣蒜末
食用油
辣椒面
葱花
做法：
鸡翅洗净，倒入料酒，生抽，耗油，少量孜然粉腌制（有时间的话30分钟以上，没时间15分钟也差不多了）
滤干腌制料（用吸油纸吸干或其他方法），煎炸随意，炸熟，夹出
倒油，爆香辣椒面，蒜末
倒入鸡翅，和腌制料（腌鸡翅的料），撒入孜然粉，炒香，
倒入一丢丢清水，抽一下
夹出鸡翅，撒上葱花，再将汤汁倒在鸡翅上，开吃。
关东煮
用料：
cook100关东煮料 丸子蔬菜等
做法：
简单方便 ，萝卜、土豆、海带、豆腐、豆腐干、鸡蛋、贡丸、鱼丸、肉丸、想吃啥就煮啥。
简单的处理下。
将1包cook100关东煮调料用6斤水溶解，煮沸后加热20分钟左右；
将各种肉丸、串类等食材放入加热好的汤料中煮熟后，保温即可食用
温州糯米饭
虽然我的祖籍是温州乐清，但是这种糯米饭好像只有温州市区有，我可能是个假温州人吧哈哈哈，后来机缘巧合去了温州读大学，特别是温州的打了三姐妹糯米饭，这种味道就深深印在我心里
用料：
若干克糯米
若干克猪肉
2勺料酒
随意朵干香菇
1根油条
15克盐
15克冰糖
1勺老抽
1勺蚝油
1把虾皮
做法：
首先把材料备好，糯米可以提前浸泡一晚上，干香菇泡好切丁，猪肉我用了五花肉，切碎
猪肉炒下去煸出油，然后倒入香菇翻炒，放料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，炒均匀后倒入高压锅
3高压锅上汽后一定要在中火煮15分钟左右，然后关火尝尝咸淡，加盐，如果是早上吃可以提前晚上煮好浸泡一晚会更好吃
油条我是提前买好的成品再复炸，然后用刀剁碎
糯米饭的出锅顺序是，底层糯米饭—油条碎—虾皮—葱花—肉汤，这样就OK啦超级饱腹又幸福
宝宝补锌辅食：南瓜蒸糕
南瓜补锌，做成南瓜蒸糕可以锻炼宝宝的手抓能力，这道辅食适合9M+以上的宝宝。

红枣山药蒸糕： https://www.xiachufang.com/recipe/104186672/
用料：
50克南瓜
35克低筋面粉
1个（约50−55克）鸡蛋
50ml冲调好的配方奶
做法：
准备食材。还有冲调一份宝宝的配方奶，如果没有的话可以用母乳代替。
南瓜放蒸格上蒸熟，把多余的南瓜水倒出来，以免造成成品太稀。
把所有食材倒入料理机或者辅食机里
搅拌细腻
选择一个干净的容器，抹油，或者底部可以铺一张烘焙油纸。没有玻璃器皿也可以是陶瓷碗。
倒入碗里，盖上盖子放蒸格上，中火蒸20分钟即可
倒扣盘子上，还没来得及拍好，小家伙抢着要看(●°u°●)​ 」
已经等不及抠下来吃了(￣▽￣)
切开，开吃～
“恐龙蛋”麻薯波波#麻薯包#
零失败的麻薯波波
麻薯面包来源于日本把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi）台湾音译之为“麻薯” 。
看起来像是一枚恐龙蛋，口感外脆内软，还有一点嚼劲，一口气可以吃下好几个。
用料：
70克牛奶
1个鸡蛋
25克黄油
5克盐
适量黑芝麻
10克奶粉
200克麻薯预拌粉
做法：
芝麻麻薯包
 牛奶 鸡蛋液 盐 奶粉全部倒入奶锅小火加热，搅拌均匀

趁热加入麻薯预拌粉搅拌至无干粉，预拌粉要提前过筛！（如果其他口味，加入抹茶粉/可可粉）
加入黄油，揉搓面团（可以像在搓衣板上搓衣服一样搓面团），揉至面团黄昏不粘手即可！
加入芝麻揉均匀（不喜欢的可以不加）
将面团揉成长条，切一小块每块23g左右，再揉成一个个小圆球，整齐放在烤盘上！
注意：间距不要贴太近，因为小圆球会膨胀
预热烤箱180度，在小圆球上刷一层油水
烤箱180度上下火，烤25分钟！
时间可以根据自己的实际情况调整，如果会塌就是烤的时间不够！
烤完后要立马拿出烤箱吹凉，这样外皮才会脆脆的！
淡淡的抹茶香和芝麻香
口感Q弹，表皮酥脆，
午后的小茶点，不能更完美了
好看的成品照
玉米面发糕
之前看了一个配方用的牛奶鸡蛋，可是做出来没奶香味所以改成低成本的水。
家里有两个8寸模具，因此我的是两个发糕的用量。
放豆奶粉是因为没人爱喝😂
用料：
300克玉米面
400克面粉
8克酵母
400克凉水
60克豆奶粉
10克奶粉
适量红豆馅、蔓越莓干、黑芝麻
做法：
8寸慕斯圈
8寸活底蛋糕模具
把所有食材放入面包机，选择发酵面团。
如果不用面包机发酵，可是再增加2g发酵粉。
醒发好后取出揉均匀，根据模具大小分成不等的四份。
面软很容易粘手，用硅胶铲沾一点点凉水辅助，放入一份面团铺匀
铺豆沙馅
再铺一层面团，摆好蔓越莓干和黑芝麻。
铺满后占模具的1/2，留下醒发的高度。
放入锅中，水稍稍加热，二次醒发到2/3处。

如果蒸一个，水沸腾后大火15分钟，两个25分钟。焖5分钟出锅。
不酸不黏正好。
鸡汤粉丝煲
鸡汤一直都是我最喜欢的，不过这次粉丝换成了红薯粉。
用料：
土鸡
枸杞+香菇+红枣
生姜片
盐
红薯粉
做法：
土鸡洗净后剁小块备用，提前将老姜切片。
热锅烧油，加入洗净土鸡和姜片爆炒，炒出鸡油香味来即可。
最后加入两倍半的水用砂锅炖汤。刚开始大火，汤煮开后会有白沫，这个白沫一定要用勺子舀出来，舀干净为止。（因为这新鲜土鸡我们没有飞水）
大火煮开后，转中火烹调。熬制一个小时后，再加泡发的香菇。继续熬制十五分钟后，最后加盐。切记炖汤的时候都是最后才加盐的。
最后一步，将红枣和枸杞加入其中炖煮5分钟就可以啦！
喜欢喝汤吃肉也行，再不成像我这样来点红薯粉丝也行。
黄焖鸡米饭
菌菇吃得好，肉也比不了！抗癌、降压、调肠胃，会吃的人都这样搭配！

菌菇的养生功效非常强大，巧妙搭配食材，就能使营养价值翻倍。比如香菇有“百菇之王”的美誉，对中老年等缺钙群体来说非常有益。平菇中含有的β-葡聚糖，能提高机体免疫力，减少人体对脂类物质的吸收，有助于调理肠胃健康。
用料：
食材-


鸡腿/干香菇/盐/生抽/黄酒/啤酒


蚝油/老抽/白糖/八角/白芷/葱姜蒜



做法：
食材处理：干香菇用凉水提前泡发。鸡腿剔骨，切成2厘米见方的大块，加入少许盐、生抽、蚝油抓匀，腌制入味。
焯水：锅中坐水烧开后，下入腌制好的鸡块，立马关火，用水的余温浸泡3分钟给鸡肉定型，锁住鸡肉水分。



炒制：锅中放底油，开大火，捞起的鸡肉直接下锅，八角两颗、白芷一片、大量葱姜蒜进行煸香。


烧制：下入提前泡发的干香菇，烹黄酒去腥，倒入泡发香菇的水、适量的啤酒，加入一勺蚝油、生抽增鲜、老抽调色、少许白糖，大火加盖炖煮8分钟。
最后：大火收汁，撒上香葱即可出锅啦~
芋头扣肉
从河内回来之后，胖了八斤，每次都说不能多吃了，但依然像头猪一样拱食……
用料：
1克五花肉
1个芋头
2勺烧烤汁
1酱油balabala该放的调料自己放
做法：
把肉切片炸两次（我爸切的肉，也不知道他拿来做什么，我白天出去玩了，还没来得及，这肉就不是我需要的那种形状了！）
芋头炸了，记🉐️肉和芋头都炸两次，更酥酥，油千万一滴都不要放，全用五花肉的油，炸完倒了！（过年吃这么多油干嘛！）
摆出你爱的形状，放锅上蒸
真香！
小美~小泡芙
老公的最爱
用料：
2.5个鸡蛋
75g低粉
120g水
50g黄油
2g盐
做法：
盐，黄油，水一起放入主锅内，设置5分钟/100℃/小勺。
程序结束后，加入低粉。设置20秒/速度4（2次）中间用刮刀把锅壁2边的面糊整理一下。
程序结束后，等待10分钟，待温度降低些，这时可以预热烤箱，190℃。
冷却时间到了，盖上锅盖，设置：30秒/速度5，同时将鸡蛋液慢慢的加入主锅内，搅拌均匀。
准备一个烤盘，铺上硅胶垫，把泡芙面团装入裱花袋中，在烤盘上挤上大小均匀的泡芙体，送入烤箱190℃，25分钟左右。
出炉后挤上馅料，就可以美美的开吃啦！
赶快开吃吧😝
海苔凤凰肉松蛋卷
用料：
50g玉米油
2个鸡蛋
70g面粉
40g白糖
肉松
海苔
做法：
鸡蛋打散后加入白糖搅匀，再加入油搅拌匀
筛入一部分面粉拌匀，再筛入一部分面粉拌匀，直到把面粉都拌入
大火先将蛋卷模两面充分加热，然后改中小火，舀一勺面糊约20ml到蛋卷模上
慢慢盖起来，扣住。一面加热30秒，然后翻面并打开蛋卷模，将蛋卷饼转180度后再合上，继续加热30秒。
最后用筷子夹住蛋卷饼的一头迅速卷起来即可。并塞入肉松，用海苔包裹。
番茄鸡蛋面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量面
2根葱
适量盐
适量油
适量黑胡椒
少许酱油
做法：
锅里放油，油热以后打入两个鸡蛋，煎至金黄出锅。
锅里放油，油热加入葱和西红柿翻炒。炒到西红柿出汁以后放入凉水。
水开后放入面条。加入大半碗水，水开后再煮两三分钟。
加入青菜和炒好的鸡蛋，加入适量盐，适量酱油和适量黑胡椒，搅拌均匀即可出锅。
灵芝牛大力猪骨汤
清热解毒，祛湿汤。
用料：
适量骨头
适量灵芝
6颗红枣
微量杞子
少许牛大力
做法：
清洗材料
全部加在一起煲汤…
鸡蛋卷
简单粗暴，早餐吃很香！
用料：
4个鸡蛋
少量盐
半根火腿肠
半根胡萝卜
2根葱
做法：
葱花火腿肠胡萝卜切丁，鸡蛋搅匀。
葱花胡萝卜火腿肠倒入蛋液中，放入适量的盐，鸡精，再放一勺生粉，搅匀。
锅放油，烧热，倒入四分之一的蛋液，待蛋液凝固，用筷子和铲子卷起来放入一边，再倒入四分之一的蛋液，等凝固了再反过来卷起来！就这样一直重复，直到蛋液用光！
我做的蛋卷有点短，因为我的锅底小，第一次煎蛋液的时候可以铺开一点，使鸡蛋饼皮大一点，这样卷出来的鸡蛋卷不会太松散。
我的鸡蛋卷有点松散，所以切的比较大。然后放点番茄酱，香喷喷的蛋卷出炉了，
吃的停不下来的五香熏鱼
做五香熏鱼最好是武昌鱼，也可以用草鱼，我今天用的是草鱼，天津叫厚子，我的理解是：顾名思义，就是肉厚、肥吧，所以叫厚子😁。可以多做一些，放保鲜盒里入冰箱，可以当酒菜，也可以当休闲零食，反正怎么吃都好吃😊，现在跟着我一起做吧😁。
用料：
2条（约6斤左右）草鱼
3小勺五香粉
2小勺料酒
2小勺香醋
2大勺生抽
3小勺老抽
2小勺白糖
1小勺胡椒粉
适量盐
喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉
2小勺熏鱼时用的糖（红、白糖都可以）
少许熏鱼时用的茶叶
做法：
将鱼宰杀收拾干净后，去头、尾，只要鱼身。将鱼从脊骨处切开两片，然后再切一寸左右的条。
将腌鱼调料全部放置鱼块里，我上面说的勺，就是咱吃饭用的不锈钢小勺子，大勺是成稀饭的勺，别搞错啦😄，也可根据自己口味轻重随意加适量的调料。需要腌渍一到两天，期间要翻动几次，让鱼充分入味。天热时可以放冰箱冷藏腌渍。
将腌渍好的鱼，放篦子上控水两小时。
热锅中放足够的油，油需要热一些，大约七八成热吧，有些冒烟了就行，依次放鱼条炸制，鱼定型后轻轻翻动，不然鱼容易碎。炸制深红色，炸熟即可。大约两、三分钟左右吧，出锅。
这一步是画龙点睛的步骤，熏鱼吗就得有烟熏的味道是吧😁。仔细看啊！锅底放一块锡纸，锡纸上面放白糖或红糖都可，糖上面放茶叶少许，没有锡纸可以往锅底摸点油再放糖和茶叶，不然容易糊锅底啦！然后放金属篦子，将炸好的鱼放上面码放整齐，盖上盖子，开火！看到有好多烟冒出就关火焖一会儿，再将鱼反面，重复一次熏即可，大功告成，出锅，开吃！我觉得还是凉了入冰箱后再拿出来吃更好吃，越吃越有味道，停不下来😁！不信你就试试😄！！
抹茶红豆奶酪
那抹茶的香气，配上自己做的蜜红豆，真的是好吃的组合。

  自己用鲜奶做出的奶酪，健康无负担，口感绵密滑嫩，和风味的抹茶奶酪和绵密的蜜红豆。

  搭配起来是小小的点心，
吃起来有着大大的满足啊！


该方搬运自  Trasha安安  原方址在小贴士~ 略加修改，以便理解
用料：
500ML牛奶
5克抹茶粉
8克吉利丁粉
40克细砂糖
适量蜜红豆
做法：
准备蜜红豆材料~

红豆250克，红砂糖120克
红豆洗净，加水浸泡..最好泡一晚



emmmmm~大图为浸泡前。。左上图为被水滋润后.

(PS.原谅我那手残的批图技术=_=)
红豆加水.  水没过红豆4公分~

放入电子锅(我用粗粮饭模式)..
煮好的红豆.

阔以轻易碾压成泥状🚲
趁热加入红砂糖拌匀。。

晾凉后，放至冰箱冷藏保存(甜度依你而订)


准备奶酪材料~ ~
吉利丁粉加20ML水.

吉利丁粉吸水会膨胀🎎
把牛奶、砂糖、抹茶粉放入小锅里。。
用小火煮🔥

便煮边搅拌🌊至砂糖融化.


温馨提示~请拿出双十一的手速搅拌  (ง •̀_•́)ง
加入吉利丁.

搅拌融化..离火

把煮好的抹茶牛奶过筛。。

使之更细腻，去气泡…
装进容器里，放进冰箱冷藏..


冷藏.
冷藏..
冷藏...
奶酪凝固后淋上蜜红豆..

挖一勺开七~ ~
啊呜~像和式风

邻居家小孩─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ
糖醋藕丝
家里经常做的一道素食小炒，很简单很好吃。
用料：
半截藕
2瓣蒜
1根葱
少量糖
半勺醋
半勺淀粉
做法：
藕去皮，洗净，斜切细丝。蒜切碎。葱切碎。
2勺清水，半勺淀粉，半勺醋，少量糖混合调汁。
油锅烧热，入蒜末炒香，入藕丝翻炒至水汽变干，加适量盐炒匀。
倒入调味汁，翻炒均匀，撒葱花，关火。
宝宝辅食-猪肝粉
用料：
半个猪肝
1个柠檬
适量姜
做法：
新鲜猪肝买回来洗干净，加点柠檬，浸泡一小时左右，期间勤换水，直至猪肝泡白，没有血水！
泡干净之后换上柠檬片，加适量姜片，煮2-3分钟，把猪肝捞起来，废水倒掉，洗锅！
捞上来的猪肝换上清水再下锅煮熟！这次煮出来的水比较干净！
猪肝煮熟后捞起来沥干，切丁！
把猪肝丁放入不粘锅烘干！先大火炒几秒，再转小火慢慢烘干，不停翻炒，避免焦了！
烘干后倒入破壁机粉碎！粉碎后再次倒入不粘锅烘干！
烘干后还是倒入破壁机粉碎，粉碎后再倒入不粘锅烘干，反复循环三四遍，打出来比较精细！
最后一次粉碎后烘干，烘干后过筛，超级细腻的猪肝粉就做好咯！
美味三明治🥪
一道营养、简单又美味的早餐🍞🍳🥬🍅🥒🥩🥪开始给家人做起来吧😋😋
用料：
2片吐司🍞面包
1个荷包蛋🍳
1片番茄🍅片
2个鸡柳
1条黄瓜
可多放生菜
做法：
今天是第二次煎鸡蛋🍳
这次很成功🤓
鸡柳😋
食材备齐！
吐司～生菜～番茄片～煎蛋～生菜～鸡柳～黄瓜～生菜想怎么排位就怎么排😄
再来点番茄酱或者沙拉酱～完美😍✌🏻
原汁原味的自制蕃茄酱
趁囤的西红柿还新鲜！赶紧做成酱！ 制作的蕃茄酱，保持着食材的原汁原味！而且大大节省出储存空间！这小三瓶是16个蕃茄的精华！让你随时享受新鲜美味！
用料：
适量西红柿
做法：
蕃茄切成块
放入锅中煮烂
用料理机打成泥
过滤出籽
倒入锅中边搅拌边熬
水份收干即可
蕃茄酱的浓度根据自己喜好选择
放入消毒好的容器中
西红柿炒鸡蛋
简单快手，家里常做的菜，加了尖椒，更好吃了，你也试试吧~
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
一个尖椒
少许葱
少许番茄酱
做法：
锅中放少许油，鸡蛋打散煎好
盛出备用
锅中再放少许油，葱片爆香，放尖
椒翻炒
再放西红柿翻炒
放入煎好的鸡蛋，加盐，十三香，牛肉粉，白糖少许，放点番茄
酱，切记:不放酱油，否则颜色就不
好看啦
翻炒均匀就可以装盘了，时间不能太长哦，西红柿就要变成泥喽，开
始吃饭吧~
原汁原味盐焗鸡
味道太好！忍不住分享一下
用料：
3000克盐
适量纸巾
一只（1500克左右）鸡
做法：
把鸡洗干净，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏一个小时（脱水）
把盐炒一下，脱一下水就行。
铲一部分盐放煲底，盖过底，厚一点不怕焦底
用纸巾包住鸡，一遍就行，太厚，没味。
把盐盖过鸡，然后在上面铺一层纸
气炉大圈调最小火，外面的纸全湿了，鸡就熟了，（我是闻到浓浓的香味关火的，大概45分钟左右，看鸡大小定）关火不要急着出炉，焖一下，这样鸡肉不会干。
原汁原味的盐焗鸡出锅了！肉有点湿润，滑滑的，味道太正宗了，也不咸。
开吃咯！
冰糖六味汤
周末两天，看完了《北风那个吹》。该剧的播出也有段时间了，闺蜜一跟我逛街就讲，讲得我也心痒痒地，跟着电视台东一台西一台、左一集又半集地看了半部。还真别说，这描写得跟咱差老远了的知青生活还真挺有意思，再赶上女主角又是咱喜欢的佟掌柜，于是定下心来舍了一个周末把整部剧集都补齐了。
牛鲜花这样的女人那叫个仗义，又有女人的浪漫又有男人的豪迈，喜欢，贼喜欢。刘青也算不错，漂亮、率直，为心爱的人也会付出，只是自私、任性、骄傲得过了头。无论怎样，她们都是真实地、灿烂地、鲜活地生活着，做着最真的自己。在那样的年代，所有该经历的悲与喜，离与聚都经历了，所有的爱与恨、愁与怨最后也都化做心底的柔软真情。
女人，总是这世上最美的画面中不可或缺的。她们让这世界多姿多彩，让情感丰富无虞。过去，女人们还有个“牺牲”的代名词，但现在，女人们都知道，对自己好一点，才是真的好。打扮时尚，妆容亮丽，自然人人爱看，但卸妆以后哩？同是女人，咱自是见过不少对自己不是真好的女同胞们。只顾着往脸上涂这抹那，却不知道以内养外才是美之根本。
还记得以前的单位实行每周一开早会，比平时上班要早一个钟头吧，结果一到那天总能让文文傻眼，那化妆和不化的差别也太大了。再加上年轻贪玩睡得少，神浮气躁的，蔫头巴脑的样儿全出来了。最过的一次是居然没认出其中一个就是平时的同事，还以为是新来的呢。那小黑眼圈，发灰的肤色，没有血色的嘴唇，再加上乱糟的头型，不太整洁的衣着，这哪儿还是那个平时光鲜照人的大美女呀。这一屋子人都以为这位是新来的，开完会往上一围正准备热情地跟人家打招呼，一听说话的声音，晕，这不那谁吗......
所以女人哪，真正的打扮可不光是化妆和衣服，还得注重保养，适当健身，以内养外，补血养颜哪！
开春到现在，老妈的脸色比以前好多了，原因就是，被文文做的冰糖六味汤给滋润地呗。这小北风见天儿地刮，东北的气候本来就干燥，老妈又是从不化妆的那类女人，本来就显得比实际年龄老，要是文文再不出手拯救，就很容易吹成满脸皱纹的老太婆啦。而滋润肤色的最好办法，当然是喝些汤汤水水啦，文文就精心地选择了对女人特有好处的六味原料，再加上清甜的冰糖，每隔几天就炖一锅冰糖六味汤给老妈和自己喝，每天一人来那么一碗，又好吃又营养，既润肤又润嗓，还可以提高睡眠质量，这才是对女人真的好的方法哩！
莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
百合：养阴润肺，清心安神。
银耳：润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
梨：滋阴润肺，止咳祛痰。
大枣：补虚益气、养血安神、健脾胃。
用料：
莲子
百合
银耳
枸杞
大枣
梨
冰糖
做法：
莲子、百合、银耳适量分别清洗干净，用清水浸泡一天一夜。（泡的时间长，就可以节省炖煮的时间了，还省银子）
多半锅清水，放入泡好的莲子、百合、银耳，烧开后撇去浮沫，中火煮二十五分钟
将枸杞、大枣适量分别清洗干净，梨一个去皮切小块，放入锅中与莲子、百合、银耳同煮。再放入适量冰糖（看个人喜欢甜的程度，我是做多半锅水放了100克冰糖），继续中火煮二十分钟，关火后不立即揭盖，放至凉后盛出即可。放冰箱一段时间后再喝口感更清甜
#无果汁·不夏天#夏日小清新――黄瓜甜瓜汁
收到小熊寄来试用的料理机后马上动手啦！！炎热的夏天一定少不了这样一杯小清新的蔬果汁，嫩嫩的绿色和小熊这款榨汁机特别配哟~
  黄瓜有抗肿瘤、抗衰老、防止酒精中毒、降低血糖、减肥强体、健脑安神的作用，甜瓜具有清热、利尿、润肺之功效，这杯蔬果汁可不能小看呀~
用料：
半根黄瓜
半个甜瓜
小半个柠檬
适量凉白开
可加可不加糖
小熊料理机
做法：
这款小熊料理机颜色清新，使用方便，电机动力很足。还配有两个盖子，榨完汁可以直接换上盖子就带出门咯。锋利的刀片清洗起来也很便利，用水一冲就干干净净啦！
原材料登场，这可不是要炒菜呀哈哈
取半根黄瓜去皮切段，半个甜瓜去籽切丁，小半个柠檬备用
黄瓜和甜瓜放入料理杯内，加入适量清水（此步骤按个人喜好加糖，可加可不加）
料理杯放到主机上，卡住之后，按下开关。几秒钟就打好啦！
榨好汁之后挤入适量柠檬汁调味，倒入杯子，再放入适量将切成薄片的黄瓜和柠檬片装饰，小清新的蔬果汁就大功告成啦！
银耳莲子百合红枣羹
用料：
莲子银耳
红枣百合
冰糖
做法：
银耳莲子百合分别用三个碗泡发，因为银耳泡发的时间较长，所以没有与其它两样一起泡发，银耳泡发的时间越长，做出来的成品越粘稠，百合跟莲子泡发半个小时就差不多了
洗净泡发好后就烧水，等水煮沸后就放入银耳，然后用中小火慢慢熬半个小时
如果你觉得够粘稠了就倒入莲子与百合还有红枣，继续中小火熬二十分钟左右，然后放入冰糖，最后再熬制十分钟就可以出锅了
出锅后就是这样子的啦，我喜欢吃粘稠一点的，所以银耳泡发的时间有两个小时，满满的胶原蛋白有木有，特别适合容易上火的人群吃
蒜蓉腊肠油麦菜
用料：
1把油麦菜
4瓣大蒜
少许盐
2汤匙油
2根腊肠
可加可不加白糖
做法：
油麦菜洗好，沥干水分，切成三段
腊肠切丁
蒜切碎
热锅热油，放腊肠丁和蒜蓉翻炒，直至爆香。
锅内加入油麦菜翻炒均匀，加盐加糖
油麦菜断生后盛出，蒜蓉腊肠油麦菜完成。
老友炒粉虫（好吃到木有朋友）
广西是米粉之乡，从早吃到晚都不腻，早餐桂林米粉，中餐柳州螺蛳粉，晚餐老友粉！但是粉虫是南宁特有的一种口感QQ的粉，吃过的人，你懂的！
用料：
500g粉虫
200g猪肉
150g胡萝卜
15g酸笋
5g豆豉
少许蒜，姜，辣椒，西红柿，葱
少许盐，草菇老抽，蚝油
做法：
将所有食材准备好。
放油烧热后，先放豆豉爆香后，依次放入蒜，姜，辣椒，酸笋炒一下。
放入西红柿和肉。
放入胡萝卜后再炒一下。
放入粉虫翻炒一下，再放少许盐，草菇老抽上色，蚝油翻炒均匀。
这个蚝油口感好的
最后放葱花。
上盘了。
鱿鱼炒面
无意中看到抖音里的炒面 觉得非常诱人 于是 想到利用鱿鱼来代替炒面中的肉 于是就有了这道 鱿鱼炒面
用料：
长须的四条鱿鱼
2个鸡蛋
少许老抽
一勺蚝油
少许生抽
两勺老干妈酱
4颗小青菜
做法：
鱿鱼放入水中清洗后去掉外层皮 再切小颗状
先将面锅内煮好 捞出晾干 再放入锅内 入材料 翻炒即可 非常简单 一致认为加入老干妈后更香
桑葚酒
用料：
3斤白酒
1斤桑葚
适量冰糖
做法：
三十度白酒买好进酒瓶
蒸熟桑葚
把晾凉的桑葚放入酒瓶泡在酒里。随口味放入冰糖适量。待三个月后可以饮用。
清炒土豆丝
用料：
土豆丝
花椒
醋
盐
做法：
油入锅，放花椒变色后放入土豆丝炒一会儿，然后放入盐和醋即可
香菇木耳猪肉鸡蛋馄饨
爱吃馄饨没有理由
用料：
八只香菇
适量木耳
一斤猪肉
一个鸡蛋
5块钱馄饨皮
适量蚝油
适量生抽
一勺料酒
适量花生油
一勺芝麻油
适量盐
适量葱
做法：
我是买的五花肉回来自己用绞肉机绞碎的，今天买的五花肉瘦肉多，五花肉记得去皮
木耳加温水泡发
香菇小葱洗干净备用
先把香菇小葱放入绞肉机绞好，再绞木耳，我加了一个双黄蛋，加入盐，生抽，耗油，料酒，花生油，芝麻油搅拌
搅拌均匀后就行啦
开包
我和我妹妹一起包的，包的方法不一样，哈哈，我包的有点丑
下锅煮熟，好吃好吃
番茄西葫芦沙拉
这是一款带有一点点辣味的快捷清爽的夏季沙拉。最普通的蒜，香草，橄榄油和红酒醋的搭配，最特别的是茼蒿（或见贴士）的加入，很多人可能不喜欢茼蒿的味道，传统的做法无法去除茼蒿的特殊气味。喜欢茼蒿味道的人没有关系，但不喜欢的人会很难接受。结果失去了一道良菜。而这款沙拉因为各种意大利混合香草交相辉映。掩盖了茼蒿的特别气味，切碎的做法更好消化又能吸收它的营养。
    在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。　另外茼蒿有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。 茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。除此以外要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。茼蒿具有的四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。搭配一份烤鱼肉，高蛋白，低脂肪，营养，爽脆，微辣，酸甜。
用料：
2个番茄（见贴士）
3个黄色樱桃番茄
2个西葫芦
1小把茼蒿（见贴士）
2个小红辣椒
1个蒜
3勺（1勺番茄，2勺西葫芦）橄榄油
2勺（番茄，西葫芦各1）红酒醋
2勺（同上一行）盐
1勺意大利干香草
随意黑胡椒
做法：
准备材料
先处理西葫芦。西葫芦刨片
用开水烫一分钟后，倒掉水，加盐
和匀后放置，然后处理番茄
番茄，茼蒿，辣椒，切碎
番茄加盐，按摩一下，静置
因为盐的作用，1分钟后，会有更多水出来，倒掉
加入一半的茼蒿碎，辣椒碎，番茄用的橄榄油
加红酒醋
和匀，放置，继续处理西葫芦
西葫芦也出了很多水，挤掉
加橄榄油和剩下的一半茼蒿碎和辣椒
加红酒醋
意大利干香草
切碎的蒜
加入腌制好的番茄
根据自己口味磨一点黑胡椒
盛入盘里就可以吃了。另外搭配肉类，殴包，法棍，做成开放式三明治，都是不错的选择
肉松香葱蛋糕卷（没有布丁油皮层哦）
用料：
4个（带壳60克左右一个）鸡蛋
45克（玉米/菜籽油都可以，不要用橄榄，花生味道大的油）植物油
63克（没有的话用水也可以）牛奶
1克（每家盐咸度不同大家自己斟酌着加）盐
70克（如做戚风可以加到80-90克）低粉
7克（可以让蛋糕更软润，没有可不加）玉米淀粉
60克糖
一两颗（多少随个人喜好）小葱（不用葱白）
若干肉松
少量（不喜欢也可以不加）蛋黄酱
做法：
将蛋黄蛋白分开装在两个容器里。植物油和牛奶先用蛋抽搅均乳化，再加蛋黄搅拌。筛入低粉和淀粉，加入盐。用画Z字的方式搅拌均匀无颗粒。这个碗里的面糊就算搞定了很简单。有更高要求的可以将此面糊过筛一下，我懒人就算了觉得差不多。
将蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋帮助打发，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡，搅拌头上出现大弯钩即可，不要打过头了太硬烤蛋糕的时候容易开裂。
烤箱预热170度，将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀，否则容易消泡。将拌好的面糊从15厘米高的地方倒入已经垫了油纸的烤盘（28*28或者30*30的方形烤盘），稍微抹匀表面然后震出大气泡，撒上葱花和肉松。
送入烤箱，放入最底层，170度20分钟左右（6个蛋的方子烤25分钟）每家烤箱温度不同自己调整，但不要太高了否则底火高了容易出油层没有毛巾面了哦！最后180度再烤3-5分钟让表面上色即可出炉。出炉后手摸表面略硬不粘手，不凹陷就说明烤好了。
马上提起油纸把蛋糕从烤盘拿出放上凉架，把蛋糕四周的油纸剥离，稍微凉到温手的时候表面盖上一张新的油纸把蛋糕反过来。上面涂上薄薄一层蛋黄酱（不喜欢的可以不加直接卷也不错）蛋糕片尾部切成45度斜角便于卷起后尾部更贴合。借助擀面杖把蛋糕片轻轻卷成卷，完全凉后用锯齿刀切块即可。
蜜汁烤鸡翅/烤翅根
比外面卖的好吃太多了！
用料：
8－12个鸡翅中
1袋奥尔良烤翅酱
适量勺蜂蜜
可放可不放个翅根
做法：
冷冻的鸡翅先解冻，姐妹们最好买新鲜的翅中，这样入味更好，之前买了没时间做所以才冻上了
解冻后两面划花刀，这样腌制的时候方便入味。接下来就是这款酱的神奇作用的时间了
(1)只放酱料
(2)放入酱料和少量蜂蜜均匀涂抹，酱料的甜度是不够的，所以＋蜂蜜中和，且烤出来的色泽度也会很好，不爱吃甜的，可以少＋，自己尝味道放置。
翅中和翅根放起来，保鲜膜密封两个小时，入味。也可以晚上腌制，白天做，省等待时间，且腌制时间长。
放在烤架上，不要烤盘，因为烤架上下受热更均匀！！！
用刷子刷很薄的蜂蜜，前面＋了蜂蜜的小伙伴可以省略这步
上下火200度30分钟，中间拿出来一次，在刷一次酱，也可以翻下面。
吹爆小米烤箱，真的超级漂亮哦
成品，中间翻过一次，皮有的地方有点微糊，喜欢这样，真心比外面卖的好吃多了！！
敲好吃的素馅饺子
如果你心情不好，那就去做饭吧！
用料：
3个鸡蛋
10朵香菇
2勺香油
一把芹菜
一把韭菜
四根葱
小半碗海米
两片姜
适量生抽
适量勺蚝油
一勺盐
半勺糖
适量花椒粉
适量面粉
大概是面粉的一半水
做法：
和面
将和好的面分成小团擀成饺子皮
调馅，将准备好的芹菜，葱，韭菜，香菇，海米，鸡蛋切成小丁
加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，香油，搅拌均匀。
开始包饺子
包好后下锅煮，敲好吃的饺子就完成啦！可以多煮一些，第二天煎饺子，更好吃！
泰式海鲜红咖喱
Inspired by Gordon Ramsay
用料：
1包泰式红咖喱底料
1瓶椰汁
2个泰国小尖椒
任意鸡腿菇和海鲜菇
2小勺鱼露
150毫升左右白葡萄酒
适量姜黄粉
1个苹果
适量洋葱，大蒜
适量鱿鱼，鲍鱼，蛤蜊，虾子等海鲜
半个柠檬
少许番茄酱
做法：
清理海鲜
洗净蛤蜊
准备食材-1
准备食材-2
烹制
可以加香菜或者欧芹
煮熟
大功告成
茴香肉饺子
用料：
500克茴香
1勺料酒
n克葱姜末
1勺生抽
3勺盐
500克肉沫
1勺香油
1勺酱油
1勺蚝油
3碗半宝宝碗面粉
做法：
温水和面，醒二十分钟
肉加一颗鸡蛋，上述各种调料堆一起一个方向搅
放茴香
包
继续包
吃
快手版黑椒意面
为孩子做一道简单快捷的美食。
用料：
2人份意大利面
100克牛肉或者肉肠
2个青椒
2个红椒
若干洋葱
调料包
2勺味极鲜
1勺耗油
1勺黑胡椒粉
1勺淀粉
50克水
做法：
锅内加水烧开放意大利面放点点盐煮着，开始准备待会要用的配料。
意大利面煮8分钟基本就煮好了，捞起放凉水备用。
锅内放油，将菜炒香。倒入控水后的意大利面。
意面放后，接着放调好的调料包。
翻炒到收汁，装盘开吃
手撕包菜
日常记录打卡。
原来不加肉的手撕包菜也可以很好吃呀。
用料：
半个包菜
若干干辣椒
2瓣蒜
若干花椒
4勺生抽
2勺蚝油
3勺陈醋
2勺白糖
做法：
1 干料：
大蒜瓣切片
干辣椒对半掰
取适量花椒
2.碗汁：
按照4生抽2蚝油3醋2糖比例，加水调匀
3.包菜：
手撕包菜叶

油热锅，加入干料炒香
加入包菜，炒至断生
加入碗汁，炒至入味
成功辽。
焖烧黑鱼片
鱼片弄好了，不想做酸菜鱼了，只好改焖烧了。
用料：
1条黑鱼
2根葱
1个红椒
一小勺山芋粉
一小片姜
一点胡椒粉
克盐
勺料酒
2根芹菜
半个或1个西红柿
1勺灯笼椒或则剁椒
做法：
鱼片加山芋粉，料酒，小许盐，生抽，腌鱼料腌制半小时及以上
芹菜，西红柿切碎加生抽，老抽，剁椒或则别的爱吃的辣酱都可以，水和匀
鱼片热油下锅煎至两面金黄，喜欢吃鱼片的，这样盛起来撒点孜然和辣椒粉，椒盐也是很美味的
两面金黄后，导入调料菜碟，中小火收汁
腌鱼片盐不要放多，毕竟调料里都有盐份。
可以开吃了。
红烧排骨土豆
乐于分享家常美味的我，今天教大家一道难度不大，确美味的红烧排骨土豆，保证让您的家人爱上这道传统美食。
用料：
500克排骨
1个土豆
6瓣蒜
3段葱
2片姜
适量辣椒
2个八角
1汤勺料酒
6-8粒冰糖
2汤勺老抽
2片香叶
1个桂皮
1茶匙盐
1茶匙鸡精
做法：
排骨洗净，冷水排骨下锅，水开即可，捞出后沥干。
起锅热油，放入排骨煎制金黄色即可。（新手烹饪时 油可以稍微多点，火调到微火，煎制时不停翻动排骨）
煎制完成后，空干多有油脂备用。
土豆削皮洗净，切滚刀状备用。
准备好所需调料：葱3段、姜2片、蒜6瓣、八角2个、桂皮1个、香叶2片、辣椒适量备用。
冷锅倒入植物油和冰糖，把冰糖熬化。（新手省略此步骤，直接把冰糖和调理一起倒入油锅翻炒即可）
1.起锅热油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒炒出香味。
2.倒入煎制好的排骨和土豆，再倒入1汤勺料酒，2汤勺的老抽翻炒一下。
3.倒入开水没过食材，加入1茶匙盐，盖锅盖调制小火炖20分钟。
4.倒入淀粉液勾芡，调制大火收汁3分钟，倒入1茶匙鸡精，即可出锅。（新手可不必勾芡，直接大火收汁）
挑出调料装盘就完成了。
豆角牛肉面
用料：
少许豆角
一颗辣椒
2人用量荞麦面
做法：
新鲜豆角用加李锦记豆瓣酱、辣酱煸炒
面条下水煮到没有硬性，楚国
加上卤牛肉、鸡蛋，
『素』家常素炒
用料：
1个尖椒
2个鸡蛋
10克干木耳
蒜3个葱适量
各半个洋葱/胡萝卜
盐，鸡精，生抽，淀粉
做法：
☞泡木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，泡30分钟，冲洗3遍

☞洋葱/尖椒 切块，胡萝卜 切薄菱形片，葱/蒜 切末，鸡蛋 打散
料汁：生抽2勺，盐2小勺，鸡精1小勺，淀粉1勺，清水1汤勺，搅匀
☞锅倒底油，倒入蛋液，搅散，盛出备用

☞锅倒底油，放入葱/蒜 炒香，倒入蔬菜，翻炒2分钟，放鸡蛋 炒匀，倒入料汁，炒匀出锅
🐡
全家都爱抢煲仔饭里的锅巴
一直喜欢去南昌路上那家茶餐厅吃煲仔饭，无奈有一天关门了，痛定思痛还是学着自己做呗
用料：
一小碗大米
几棵青菜
少许猪油或炒菜的油
适量李锦记煲仔饭酱油
做法：
大米淘净后放适量水浸泡至少半小时
香肠切片备用
青菜洗净，锅中水烧开烫一下
捞出沥干水份备用
锅中倒少量油，涂抹均匀
将预先浸泡好的米倒入锅内，水大概高出米的平面1厘米左右(水量比平时煮饭稍少)
盖上盖子中大火烧开，注意观察防溢锅
几分钟后水份基本烧干
依次放上香肠青菜，然后舀一些猪油或其他食用油沿着锅壁内侧走一圈（这是煮出锅巴的重要步骤）
然后盖上锅盖继续焖煮，注意中小火，同时锅子往前后左右依次转动，防止火力太集中，锅子中间部位米饭烧焦
在焖的过程中注意锅子里飘出的香味，稍有点焦香味就关火。拌入酱油开吃
最爱这脆香的锅巴
减肥吗——热隔夜牛奶燕麦配紫薯（一起减肥吧）
隔夜燕麦中含有大量的膳食纤维，所含的膳食纤维是大米的好几倍，丰富的膳食纤维可以调控人体食欲，使人的食欲降低，隔夜燕麦作为主食可以减少其他高热量食物的摄入，减少热量食物在体内的堆积造成的肥胖。其次，隔夜燕麦中的热量较低，吃隔夜燕麦不会导致人体内脂肪的堆积，才能有效的降低人体内的血脂、血压，对减肥有一定的益处。此外，隔夜燕麦含有可溶性和不可溶性的粗纤维，可以促进肠道蠕动，可以帮助人体排便，减少体内废物的堆积，从而使人的体重下降，对减肥有一定的帮助。
奇亚籽中的n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例合理，能有效预防心脑血管疾病、癌症、炎症以及自身免疫性疾病的发生。奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，是增强免疫力的高能食物。奇亚籽是优质纤维食品，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍，可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需。
紫薯是再熟悉不过的超级食品啦，不赘述了。
别看是减肥食品，美味无比，而且非常饱腹。
用料：
三个中小号紫薯
半碗/碗牛奶（泡燕麦）
2汤勺/碗非加工燕麦片
1小勺/碗奇亚籽
适量牛奶（拌紫薯）
三人份哦
做法：
碗底放奇亚籽，每天摄取奇亚籽在10-20克为宜
然后燕麦，一定是rolled oats,没有经过深加工那种。
1:2的比例倒入牛奶，搅拌均匀，放入冰箱隔夜
紫薯蒸到皮开肉绽
趁热捣成泥，加入牛奶，到自己喜欢的粘稠程度
早上起来，把碗里的牛奶燕麦奇亚籽翻一下，搅拌均匀，尤其奇亚籽容易沉底。然后上面铺上牛奶紫薯泥，进蒸锅或者微波炉加热，就可以了。
青椒香干炒腊肠
突然想吃香干，炒的微微焦，特别有嚼劲的那种，青椒和腊肠都是香干的好朋友，味道很融合！😋
颜色好看就是好吃！🙃
用料：
2个青椒
4块豆干
1根腊肠
3克盐
2克糖
做法：
香干我选择的是卤香的，烟熏的也特别好吃，根据自己的喜好选择就行，腊肠我选择的是广式微甜的口味，川味麻辣的也好吃
腊肠切斜片，香干切成三角形的，青椒切成大小和其他两样食材差不多大小的块
锅里烧热少许油，倒入腊肠，炒出油脂
之后倒入豆干，与腊肠一起翻炒，火调小一点，豆干炒的微微焦黄最好吃
最后倒入青椒，加入少许盐和糖调味
青椒炒出虎皮，香干有焦边，就可以关火了
这道菜基本没有难度，掌握好火候就好，食材的味道特别搭配，下酒下饭都蛮好，那就~开动喽~😋
简单好吃蔬菜豆腐饼
用料：
半块豆腐
一个鸡蛋
一只大虾
一片火腿
两颗菠菜
小半根胡萝卜
一颗小葱
一颗香菜
几根西芹菜心
少许黑胡椒粉
少许盐
50克面粉
少许油
做法：
青菜洗干净备用，大虾去皮，去虾线备用。
豆腐捏碎，青菜、大虾、火腿、香菜、小葱切成末，打入一个鸡蛋。
加入少许盐、黑胡椒粉拌匀
加入面粉再次拌匀
压成小饼
饼铛内放少许油，油热放入整好型的小饼，烙至两面金黄。
装盘 开吃🍽️
巧克力布朗尼
用料：
225克黄油
250克黑巧克力64%
4个鸡蛋
200克白糖
75克低粉
12克泡打粉
2克盐
#巧克力核桃碎
80克（切碎）核桃仁
100克（切碎）黑巧克力64%
做法：
所有步骤图
所有材料准备好，整个过程才能一气呵成。
1，鸡蛋&糖 隔水加热至砂糖融化
2，黄油煮开100度，倒入巧克力（250克），打发鸡蛋过程中静至几分钟，之后再拌匀至图中的状态。
3，打发的鸡蛋，加入粉类混合物（低粉，泡发粉，盐🧂），拌匀。
4，黄油巧克力酱 慢慢倒入 鸡蛋糊 中。（分三次，边倒边搅）
5，最后把切碎的巧克力，核桃碎拌入
6，配方可做一份 16*16正方形 & 2个磅蛋糕。 180度上下，30分钟，北鼎烤箱
烤好啦！
搭配上鲜奶油，综合了巧克力的甜，提升整体风味层次，好吃😋
详解细腻不开裂可可戚风
你的戚风开裂？组织不细腻？长不高？不存在的，只要掌握了要点，就可以完美避雷。同时，菜谱中还会特意教大家判断面糊及蛋白的状态，请一定要仔细做功课。次方为一个6寸的量。
用料：
可可酱：
11克可可粉
25克热水
蛋黄糊：
21克玉米油
2个蛋黄
14克白砂糖
21克牛奶
42克低筋面粉
蛋白霜：
2个蛋白
35克白砂糖
少许白醋或柠檬汁
做法：
做戚风，首先第一步是烤箱预热，戚风如果想不开裂，采取变温烤。先125度，25分钟，然后155度，25分钟。如果不追求开裂与否,则直接155度，45-50分钟。但是每个人的烤箱脾气不一样，所以建议买一个烤箱温度计，能实时监测烤箱内部温度。
接下来调制可可酱，用热水将可可粉调开，最好是用蛋抽，可以很快将可可粉调散，可可酱的状态如图，可以拉出一条浓稠的线。这里水量不一定是死的，要看可可酱的状态。
将蛋白和蛋黄分开，装蛋白的容器一定要无油无水。
将白砂糖，玉米油加入蛋黄中，然后搅打蛋黄，这一步可以用电动打蛋器，打到蛋黄发白，体积膨胀。如果需要减糖就在这个步骤中减糖量，我这个方子的糖量已经是减过的了。
然后筛入低筋粉拌匀，搅拌手法用Z字法，不能打圈，以免起筋，起筋后口感就没那么细腻。
加入牛奶，搅拌均匀，同样用Z字法
加入可可酱，搅拌均匀，重点重点：Z字法。搅拌后的面糊提起呈线状滴落后，痕迹十秒内不消失。
接下来打发蛋白，蛋白中放入少许柠檬汁或白醋，稳定蛋白及去腥味。白砂糖的量分三次加入蛋白中，先将一部分砂糖放入蛋白中，打到起大泡时，再加入一部分砂糖。打蛋白的糖量尽量不要减，如果要减糖就减蛋黄糊中的糖量。
第二次加糖后，打到有绵密小泡就加第三次砂糖。砂糖分三次加的好处是：蛋白霜能够更细腻。
一直将蛋白霜打到提起打蛋器能出现图中的小弯钩，这就是介于湿性发泡和干性发泡之间的状态。戚风如果打至干性发泡，那么很容易开裂，如果只打成湿性发泡，那么戚风长不高。所以打到湿性和干性发泡之间的状态，就是最完美的。
将三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中。这时是用蛋抽将其混合均匀，用刮刀混合很久都拌不匀。
再将可可蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌手法如动图所示，右手翻拌，左手要不停的转动盆子，因为我要拍照，所以只能演示右手的动作。这种翻拌手法不易消泡，而且可以很快速得拌匀。
混合好后的面糊，从高处30cm的地方倒入模具，这样可以将大气泡排除一部分。倒入后再用力地震几下模具，一是再次排除大气泡，二是使面糊表面平整。将面糊倒入模具，只需要装七八分满即可，装太多也会开裂的。
放入预热好的烤箱中，中下层，125度，烤25分钟。然后再升温155度，再烤25分钟。
出炉前用牙签扎一下戚风蛋糕，牙签拔出没有粘东西，那么就代表熟了，如果牙签上粘了东西，要再烤几分钟。出炉后立马用力震几下模具排气，然后倒扣，推荐用两个碗来倒扣戚风，一是表面不会被破坏，二是散热更好。
火候到位的戚风，徒手脱模毫无压力。
切开来看，组织细腻，基本没有大气孔。
干烧鸡块🍲
大学时在食堂觉得最好吃的一道菜。🔥🔥

回家后自己研究做的，感觉和之前的味道一样。✌✌
  
超下饭，每次吃这个我都能吃两碗饭！！👏

把我喜欢的味道带给大家🤗
用料：
鸡块
土豆
香菇
甜玉米
芹菜(可按个人喜好是否添加
豆瓣酱
盐
料酒
蚝油
鲜贝露（可用生抽替换
葱，姜，蒜，
白糖
老抽
胡椒粉
孜然
做法：
切成小鸡块  然后在开水中烫一下，至半生不熟的程度。
准备好需要的食材
油热后放入葱姜蒜
放入鸡块，放糖和少许白胡椒粉，料酒。
接着放入豆瓣酱。
加入老抽，鲜贝露。
放入土豆和香菇翻炒。
加入适量水，淹没鸡块。
加入适量蚝油。

放入玉米和芹菜丁。

尝一下汤的味道，可以酌情加入少许盐(因为豆瓣酱已经有咸味了
调中火盖锅盖收汁。
待汤汁收至少许，出锅！
出锅后可以撒一些孜然粉！完成✅
黑暗料理 火腿炒饭
用料：
1只哈尔滨红肠
一碗米饭
适量洋葱
适量干辣椒
适量盐
适量生抽
两只草莓
两根香菜
做法：
洋葱切小块，干辣椒切段，肠切小丁。
草莓切两半。
锅中放油，热好放入洋葱香肠翻炒一会儿，加入熟米饭，炒匀后，放盐，生抽适量，放入干辣椒。翻炒出锅。
把炒好的米饭盛到盘子里，摆上草莓和香菜，装饰一下就好了！简单方便，还超级好吃，男朋友发明的，赞！
香煎鱼俳
买了巴沙鱼柳，给娃吃点不一样额
用料：
1条鱼
5克油
2勺料酒
10克生粉
做法：
解冻好鱼，淹上半小时，裹生粉放锅里，开始煎吧
薄荷蜂蜜柠檬汁
这真的是一款很很很特别的饮料、老外特别爱喝这无比酸爽的柠檬汁！特别在这夏日里、女生们特别需要补充维C和水分！你们需要它！喝多了蜂蜜水，柚子蜜，绿茶红茶的你们也需要改变一下口味吧？
用料：
30毫克石榴汁
5片薄荷
6颗柠檬
300毫升水
100毫升糖
做法：
这是我们今天需要用到的食材、我写的是六个柠檬，我用的是五个柠檬，因为我这边的柠檬比较大！石榴汁我用的是纯石榴汁！
糖加水、沸腾后便可关火，放到冷冻柜降温！
柠檬用各种工具榨汁出来、没有工具的朋友们就把半边柠檬再切半，这样比较好挤
石榴汁、如果希望颜色不要像我的那么丑，石榴汁可以减少到15毫克！
薄荷叶不需要像我这样整颗插进去，我这是为了效果！ 薄荷叶选取四五片后切碎便可！ 如果没有买到薄荷叶，换成干薰衣草也可以！也是超级好喝！
当当当当！完成！
奶油椰奶小餐包
谢谢最赞妈咪的分享💞
记录一下 留存备用
小美食谱
用料：
克高筋面粉
克黄油
克奶油
克牛奶
个鸡蛋
克奶粉
克细砂糖
克盐
克酵母
克蛋液
克椰奶
做法：
准备好材料
小美开动 事半功倍~
做了偷懒的一次发酵版
迷你全麦奶油餐包


涂的蛋黄液是个错误示范哈😂
涂蛋液面包会变硬

正确的做法是涂蜂蜜水