xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广式芋头糕
突然有一天突然想吃
用料：
两根腊肠
15克虾米
500克粘米粉
1500克水
15粒干贝
适量盐
一个芋头
6朵香菇
适量葱
适量白芝麻
50克肥猪肉
适量糖
做法：
提前一晚泡发香菇
提前一小时泡发干贝，虾米
肥猪肉洗净切丁备用
腊肠切丁备用
芋头削皮切丁备用
干贝撕成丝状备用（泡干贝的水不要倒）
虾米捞出备用
香菇切丁备用
起锅不放油，把白芝麻放进去炒到金黄色，捞出 备用，接着放入肥猪肉熬出油炸干，猪油渣捞出备用 锅留油
放芋头入锅翻炒至金黄加腊肠、干贝、虾米、香菇、猪油渣翻炒均匀、放少许盐 少许糖 加半碗水大火烧至收汁 盛出备用
拿一个大容器把1000ml水和500g粘米粉混合 搅拌均匀，然后加入刚刚炒好的材料 少许盐，搅拌均匀
拿一个大盆，盆底抹油，把混合好的粉浆倒进大盆，把气泡震出来
放入锅中蒸30分钟 
出锅后撒点白芝麻和葱花
完美✔️
日式生吐司（详细无添加）
生吐司是日本2016年年度面包之最第一名、「日本最好吃的吐司前十名排行榜」也有入榜。

配方中不使用鸡蛋。品尝时最突出的口感是柔和甘美的蜂蜜焦糖香气与醇厚的黄油香，完全可以作为零食品尝。
用料：
中种
680克高筋粉
460克牛奶
10克干酵母
主面
320克高筋粉
64克蜂蜜
100克糖
100克淡奶
60克奶粉
10克盐
200克牛奶
80克黄油
做法：
种面
发酵2小时两倍大
搅拌完成度26－28度
发酵30分钟翻面30分钟
分割150克一个收圆发酵35分钟
擀两边三个一组放入450g带盖吐司模
家用烤箱（225/170）20－25分钟
商用烤箱（240/170）23－25分钟
🍞🍞 
超级柔软的吐司分享给大家啦！！！
不懂请提问。
蜜枣粽
用料：
糯米
红枣
做法：
凉粽子沾白糖，小时候的味道。
炝萝卜/糖醋萝卜/盐渍萝卜
喝粥绝好的小菜。
用料：
1根萝卜
8滴白醋
4克白糖
4克盐
做法：
红皮萝卜，或者白萝卜，洗净切长块。
再横着切成薄片。
加入少量盐、糖、白醋拌匀（没有白醋我用的红醋），盖上保鲜膜放冰箱，入味一晚。（我习惯放在炒锅里盖上盖子一晚上）
第二天一早就可以吃啦！粥我要两碗！
30分钟快手冬阴功【酸辣开胃】
泰国菜爱好者，疫情不能出门旅游又不敢出去堂食但还是很想喝冬阴功怎么办！
这个自制方法做了大概10次改良好，推荐给几个朋友做了也很成功！
这个量是4个人吃两顿的份量，大家只吃一次或人少把水的量和酱料的量减一下就行，其他量可不用调整。
冬阴功香料有2种方法准备，各取所需吧，我两个都用过，效果是一样的。
用料：
买香料干包冬阴功香料方案1：
1包约30克现成香料包（具体含香茅、南姜、毛里橙叶、辣椒干）
买新鲜材料冬阴功香料方案2：
3条香茅
半只南姜
2克（约2个）辣椒干
5克（一小份）柠檬草
冬阴功汤底其他材料：
65克椰浆
1个番茄
1-2只小红辣椒（不能吃辣可省略）
3-5滴鱼露
1.5盒（36克）家乐冬阴功酱
2勺有心虾酱冬阴功味
半个青柠
2升清水
个人喜好随意放冬阴功海鲜料：
随意虾
随意鱿鱼
随意白贝
做法：
准备好材料，切好洗好。
冬阴功香料建议放入汤料袋里，这里香料用的是方案一，直接某宝买了捡好的香料包。之前在菜市场按照方案二买了新鲜的料，切碎放进汤料包里，也是一样的效果，不影响的。
锅里放2升水（我一次煮2顿，人少吃一次请减水哦），沸腾后放入香料包煮约10分钟，等香料包出味道。
香料包出味道后，嫌占位置的可以把它捞出来。（锅大不捞出来也行）
放入切好的番茄和小辣椒。
是因为我比较喜欢酸辣的感觉，一开始不加做了几次觉得有点寡淡，加了好喝很多。如果不能吃辣，可减少或不加辣椒。
加入冬阴功酱料块，我用的这个一盒里有两块，因为我水有2升，所以用了一盒半3块，水少的可以用1盒就行。
加入冬阴功虾酱2铁勺。（水少的1勺半就好了）这个味道是咸的，加太多会太咸哦。
加入海鲜材料。
再次沸腾后倒入椰浆65克（减水也不用减椰浆量）。
倒入椰浆之后，汤表面就开始有红油了。
熄火前，倒入鱼露3-5滴（或者一铁勺）。挤半个青柠进汤里，冬阴功就大功告成了。
因为太好喝了，一般喝完两碗会下点河粉放进汤里就变成冬阴功汤粉直接做正餐了。
简易版糖醋排骨
每次做这个菜 基本都是惊艳全场
用料：
克猪小排400
片姜5
勺醋4
勺生抽3
勺料酒2
瓣大蒜
5勺白糖
做法：
第一步 排骨冷水洗净 冷水上锅过水 煮沸腾 把排骨捞出来
第二步 姜切丝 蒜切末 葱切段 热锅爆炒 加入排骨 放入一点点生抽炒至金黄色
第三步 放入调好的酱汁 （2勺米酒 3勺生抽 4勺黑醋 5勺白糖）翻炒一下下 放入水 没过排骨 小火焖煮 15分钟 大火收汁 摆盘上桌 （我一般放点香菜叶，装饰 图片是520那天自己做的 ）
暖冬胡辣汤
饭店里美味的胡辣汤，在家里做其实很简单，一点也不耗费时间，一锅就能满足一顿饭的营养摄取丰富度♡
用料：
2个鸡蛋🥚
250g 嫩豆腐
3根香菜🌿
1个西葫芦🥒
2个西红柿🍅
半根葱
6朵香菇🍄
1把金针菇
250g鲜虾仁🦐
适量小米淀粉
适量生抽
少许(主要用作咸味补充)盐
根据个人辣度适量白胡椒
做法：
首先准备西红柿🍅切成小丁
葱切成小段
锅内少几滴油
一起煸锅，炒出汤汁和葱香
然后倒入汤锅
加入适量水

放生抽，白胡椒，小米面粉
(小米面粉要先在碗里和水一起搅拌均匀，不要存在面疙瘩，要呈现略黏稠状，再混入锅内)

大火🔥煮
豆腐切小块
香菇和金针菇开水烫洗

香菇切条状
西葫芦切丝或者切细段
虾仁切小段
分别将以上食材放入锅中，盖上锅盖，闷煮至水面翻滚后

打入两个鸡蛋

确认汤的粘稠度和咸淡
可以再根据个人口味调整白胡椒，淀粉和盐的量
出锅一分钟前，撒入香菜，搅拌均匀
一碗热腾腾的美味胡辣汤就做好了
超简单的“黑鸭”鸭爪
一直很喜欢吃“周黑鸭”类似的熟食。
但是外面的味道自己控制不了，有的又麻又辣！想吃一点点辣都很难有，要么不辣要么很辣！
偶然学了厨友的配方，味道不错，我改良了一下，在这将详细步奏给大家分享下
用料：
适量料酒
少许老抽
适量生抽
适量冰糖
适量花椒
适量八角
一小块桂皮
适量香叶
适量干辣椒
适量姜片
做法：
这是我的准备材料
鸭爪冷水下锅，大火烧开后，煮一两分钟！
煮好的鸭爪捞起，迅速加入冷水中降温！这样可以增加肉质Q弹！
过了冷水的鸭爪，准备好的香料、冰糖加入，倒进料酒，分量大约到鸭爪的三分一。料酒不要怕放多，因为不需要加水，主要靠料酒和酱油焖的！
倒入酱油，约为料酒的三分二，或者不喜太咸的就放比料酒分量少一半！
加入少许老抽调色
将放完材料的鸭爪搅拌均匀，放煤气锅里大火烧开！
烧开后，倒入电饭锅，按下煮饭键！盖上盖子焖！
期间要时不时搅拌，让鸭爪均匀上色入味！
汁收的剩一点，就可以装盘，晾凉！（注:不用计时间，以锅里的汤汁为主，汁剩不多即可）
放凉了就可以放冰箱冷藏，慢慢啃啦！
冷藏后的口感跟刚做好的完全不同，冷藏以后会更好吃哦！最好隔天吃～
（注:这是之前做的鸭翅＋鸭爪）
辣椒炒牛蛙
用料：
只牛蛙
个青椒
瓣大蒜
姜
做法：
买的是活的 是让老板杀好切好的 回来用水泡了一会洗干净
锅内放油 放姜片 蒜头炒香
倒去牛蛙
放入酱油 耗油翻炒一会
倒入青椒 炒熟即可
😁
木糠杯
皎阳似火的夏季，来一杯冰冰凉凉的木糠杯，饼干与奶油的完美结合，冲击着味蕾，大爱。
用料：
6块约90g消化饼干
110g淡奶油
20g炼乳
做法：
将消化饼干用料理机粉碎后过筛
用电动打蛋器打发淡奶油，出花纹状
加入炼乳，继续打发，奶油花纹清晰不散，装入裱花袋备用，奶油不要打发过了
按照一层饼干粉一层淡奶油的顺序铺满木糠杯
在最上层的奶油上薄薄铺层饼干粉，再洒上可可粉
利用花片，洒上糖粉，装点自己喜欢的图案，冷藏4个小时，超级简单的木糠杯完成
孜然青椒肉丝
用料：
5块鸡脯肉
200g洋葱
3只细青椒
生姜
蒜
水淀粉
孜然
味极鲜
黑胡椒
料酒
做法：
准备工作：

1、鸡脯肉、青椒、洋葱切丝
2、少许水淀粉备好
3、鸡脯肉加入多一些黑胡椒、2勺料酒腌制15分钟
4、锅内倒油下鸡脯肉丝儿炒至变白，全程大火快速翻炒，以免炒老
5、乘出后在热锅倒油，加入其他丝儿，超出洋葱的香味加入盐，孜然。
6、闻到香味儿加肉丝哦，这时候倒入二茬孜然，加味极鲜两勺，倒水淀粉。

ps：全程大火哦快速翻炒哦，水淀粉很重要

出锅香的不要不要的，吃一口飞起，能吃两碗饭
蒜泥空心菜
空心菜特别有营养，好多人不是很喜欢吃，我想说真的好吃，可能因为空心菜就是怎么有魅力吧，怎么说呢，淡淡的清香吧！做法很简单啦，没啥技术含量，只要会开煤气都可以试试，期待…………
用料：
1把空心菜
多点，一头左右大蒜
3勺生抽
1勺耗油
少许洋葱
做法：
洋葱，蒜末，空心菜切成合适的段
切成这样大小就可以了
热锅凉油
蒜末洋葱末翻炒出香味，不要弄糊了哦
样这样多炒一会比较香，这步很重要，好不好吃就看你的了
转大火加入空心菜，翻炒3分钟加入生抽耗油，最后一分钟可以出锅了
清爽可口哦，尚妈期待您的作品哦
凉拌海带丝
3块钱搞定的“海鲜”，酸辣爽脆，好吃到飙泪！
用料：
300克海带丝
2根香菜
2根葱
3个小米椒
4-5瓣大蒜
1勺老干妈
2勺酱油
半勺芝麻油
2勺米醋
少许盐
1勺糖
做法：
锅中放水，水开后放入泡好的海带丝，加点醋，煮3~5分钟。
煮好的海带丝过凉水冷却。
大蒜切碎，辣椒切圈，香菜和葱切段备用。
碗中倒入2勺酱油，2勺醋，1勺糖，半勺芝麻油，少许盐，按自己的口味加入蒜蓉，辣椒和老干妈，倒入少许凉白开搅拌均匀。
将海带丝装入盘内，淋上调味汁。
按喜好撒上葱花和香菜碎即可。
海带丝浸入了大蒜和辣椒的鲜辣，还有米醋和糖的酸甜，夹一筷，满口尽是海带的脆爽！
木糖醇老式小蛋糕(自己记录版)
自己记录一下调整后的配方，给宝宝吃的，快捷，无糖的小蛋糕。木糖醇支撑太差，为了口味不那么重加的也少，所以加面粉后消泡厉害⊙﹏⊙
用料：
4个鸡蛋
100克中粉
40克木糖醇
30克玉米油
一把芝麻
做法：
20g中粉和25g玉米油(不包含在配料表的)混匀
刷模具
蛋，木糖醇一起隔温水搅打至8字不容易消失。照片来不及拍，实际更明显一些。
中粉晒去，切拌至无干粉，加入油和第二部剩下的混合物，拌匀。俺的开始狂躁消泡啦
倒糊糊
撒芝麻
175度烤15分钟
185烤5分钟，注意观察
收工，放凉，拿出来
还阔以，开吃，口味清甜
背面，还可以再烤一会，但小朋友不喜欢很硬的
内部
抹茶果冻
夏季，是吃冰镇凉品的时候。可是凉品大多数热量很高，那么有没有热量不太高，又能吃到凉爽的冰品呢，用琼脂自己在家做，少用糖，我想应该可以的吧。
用料：
琼脂
抹茶粉
芒果
冰糖
清水
做法：
琼脂称出适量的重量，稍加清洗，备好待用。
备好抹茶粉1克（其实不到1克的量）这个随自己的喜好放入。
芒果切小丁，备好待用。
上煮锅，倒入称好量的清水和琼脂开始煮，一直煮到琼脂化开。
放入适量冰糖（我放入的少）。
放入抹茶粉。
晾凉到快凝固时，放入芒果粒。搁置一旁，等待完全凝固后，随意，放入冰箱风味更佳。
上桌。
年味 | 孔雀开屏鱼（剁椒版）
剁椒版非常的鲜，而且红红的很有年味，我一直用这个方子，所以分享给大家。

这次拍照的菜谱用的是鲈鱼，但切起来比较费力，之前用鳜鱼也很好，二选一我更推荐鳜鱼。鲈鱼、鳜鱼刺都比较少，清蒸我比较倾向于这两种鱼。
用料：
1条鳜鱼（鲈鱼）
2汤勺剁椒
1茶勺盐
1汤勺料酒
2汤勺色拉油
2汤勺蒸鱼豉油
少许姜
1把小葱
2个小红椒
做法：
鲈鱼放入冰箱中冷藏解冻1-2天，直到完全解冻不再有冰渣，洗干净后擦干，用盐、料酒腌制20min。
把鱼头、鱼尾切掉，身子切成宽1-2cm的条，这步注意肚子处不要切断哦~
将切好的鱼放入盘子中，盘成孔雀开屏的形状。
用生姜丝围成圈，再加入2大汤勺的剁椒，放到靠近鱼头的位置，最后再摆上一些切成段的小米椒装饰。
蒸锅加入足量的水烧开，放入鱼，倒2汤勺蒸鱼豉油，盖上盖子大火蒸6分钟，然后关火焖2分钟。
出锅后倒掉盘子中的汁水，撒上一大把的葱花，用平底锅加热一大勺的色拉油，看到色拉油冒热气后，倒到葱花上，香气四溢又有好口彩的孔雀开屏鲈鱼就完成啦。
完成~除了稍微花功夫切一下以为，没有任何难度。关键造型讨喜，又比较有好口彩，适合过年做~
肉棕，豆沙棕，八宝棕
不同形状，馅不同
用料：
无限糯米
适量棕叶
自己随便选择八宝棕
瘦肉和肥肉搭配肉馅
适量豆沙馅
做法：
糯米洗净，不要泡
分别包长角棕，4角棕
水开煮2-3小时
在热水中闷一夜最好
黄豆焖猪脚
用料：
3只猪蹄
一小碗黄豆
一小把冰糖
无盐
无香叶
2勺料酒
生抽3勺老抽一勺酱油
2个八角                 
若干桂皮
葱姜蒜
做法：
猪脚洗净，黄豆提前泡3-4个小时
 调料若干
冷水下猪脚，水开后撇净浮沫。
蒜、姜、辣椒爆香
放入砂锅
冰糖炒糖色
在将沥过水的猪蹄倒入翻炒
将佐料、猪蹄全部放入砂锅中，
咕嘟～，1小时后放黄豆。
再咕嘟2小时出锅，Q弹软烂。得了。
虾干炒甜椒
超简单的下饭菜
用料：
3个甜椒
半个洋葱
1把虾干
1勺（吃饭的小汤勺）料酒
适量盐
半勺豆瓣酱
做法：
热锅凉油，放入洋葱和虾干翻炒，一分钟左右闻到虾干的香味
放入洗净掰成块的甜椒，淋入料酒翻炒，至甜椒稍变色变软，放入适量的盐和豆瓣酱继续翻炒
翻炒均匀即可出锅装盘，简单又下饭
红糖姜母茶
冬日女性朋友们大多会手脚冰凉，这时你需要一杯红糖姜母茶，有点烫有点辣，一杯下肚暖暖的，这个冬天i need you!
用料：
900克姜
1500克红糖
一小把红枣片
一小把枸杞
做法：
将红略捣碎，姜削皮切丝。用电炖锅（电饭煲的煲汤模式）定时，大概2小时左右。
程序结束后，呈浓稠状。

喝的时候，挖2勺加点红枣和枸杞，加开水就ok啦！
配点甜点更棒。
红烧排骨
用料：
500克小排
2片香叶
2小块桂皮
3勺生抽
3片姜
适量盐
少许（可不放）老抽
4勺料酒
3小片八角
2块冰糖
少许白醋
适量鹌鹑蛋（熟）
适量葱段
5粒花椒
做法：
洗净的排骨冷水下锅，锅中加料酒，姜片煮开后捞出控水。（原谅我此步骤忘记拍图，请脑补😂）
炒锅烧热倒入少许植物油，将排骨放入锅中中火煎至两面金黄（这一步的作用在于煸出排骨中多余的油脂，更好的锁住肉中水分，提升鲜嫩口感的同时也能让菜品更好的成型）
盛出排骨，调至小火，用锅中底油化冰糖，炒制冰糖融化，色泽红亮，轻微起泡为准。

加入除葱段和鹌鹑蛋之外的所有调料。
锅中添热水没过排骨，调小火慢炖一小时左右，喜欢绵软口感的可稍微延迟些时间（以筷子扎透为准）
出锅前10分钟加入鹌鹑蛋，葱段即可。
关火，盛出排骨和鹌鹑蛋装盘。
开火，调至中火收汁淋入盘中即可（这一步的作用在于快速挥发汤汁中的水分，增加菜品的明亮度）
排骨酥软！😋
卤蛋Q弹！😋
酸甜适中的汤汁拌米饭更配哦！😋
红烧牛肉土豆
女儿一直说想吃牛肉土豆，就按照菜谱制作了一份，和大家分享一下。
用料：
800克牛肉
2个土豆
2勺生抽
1勺老抽
1勺红烧汁
若干葱姜
3片八角桂皮香叶
3根香菜
做法：
阿哥送来的牛肉切块、焯水备用。
准备葱姜末、八角桂皮香叶适量。
热锅内加入少许油烧热，加入葱姜爆香，加入八角桂皮香叶翻炒，加入牛肉炒变色，适量加入料酒、生抽、老抽和少量红烧汁，大火煮沸。
加入切好的土豆🥔
将土豆和牛肉倒入煲中小火慢慢炖，大约一小时左右开大火收汁，撒上少许香菜配色。
榴莲蛋糕
美美的榴莲蛋糕怎么做才更好看并且好吃那，默默的写下我的一些心得😊😊
用料：
一个八寸圆形蛋糕胚
1kg淡奶油
备用咖啡喷粉
备用抹茶喷粉
一个五角裱花嘴
做法：
将胚子切成两层，切成气球的样子，在中间涂一层奶油，和放芒果或者火龙果。在上面再切六寸D这种形状放一边榴莲的一瓣饱满的形状。前面还有一个把子。
将表面抹面都抹起来，光滑，用裱花袋剪一个小口放一半奶油，开始挤榴莲那个尖尖，把纹路挤出来，这个需要考验你的耐心了，把表面全部挤满。
最后喷咖啡色喷粉，榴莲一瓣的边缘比较深，多喷一些，看起来有层次，最后在喷一些抹茶喷粉，颜色比较形象。最后在手把上抹些巧克力果酱。
香糟毛豆
用料：
糟卤
毛豆
做法：
毛豆洗净后入盐水煮熟（最好把两边的角剪掉，我偷懒没剪）
捞出后迅速用冷水冲至冷却，沥干水备用
糟卤
毛豆入保鲜筒（盒）内，倒入整瓶糟卤，喜辣可放些辣椒，入冰箱冷藏2小时以上（一夜最好）
销魂水煮鱼
突然想吃川菜了，疫情在家好久没吃红油辣菜。
用料：
2条黄辣丁（适用一切鱼）
1块嫩豆腐
10个正经鹌鹑下的蛋
若干葱、姜、蒜
1-2个桂皮，八角，香叶
100粒花椒
若干干辣椒切段
1-2勺盐，糖，蚝油，生抽，料酒
2勺“灵魂酱料”-郫县豆瓣酱
做法：
这是我两条鱼准备的量
鱼身上斜切两刀，料酒两瓶盖，盐少许，姜片4/5片，腌制至少10分钟
我个人喜欢鹌鹑蛋，所以提前准备了煮好的鹌鹑蛋，用牙签扎孔备用。（不喜欢的可以省略这一步）
哈哈哈，我还喜欢吃豆腐，所以准备了“嫩豆腐”划重点，是嫩豆腐。（不喜欢的同学也可以省略这一步）
进入主题：小火先炒郫县豆瓣酱
炒出红油，加一勺糖，有了糖色再加入图一除了葱蒜的所有配料。直到炒香。
上一步炒香之后，加入葱、蒜，加料酒。
加开水。
放鹌鹑蛋和豆腐，建议多煮一会儿入味，鱼先不着急。至少煮10-15分钟吧，鹌鹑蛋和豆腐都是越煮越够味道。
加入腌制好的鱼，鱼熟的很快，中火煮不要超过10分钟。
起锅。
起锅后，在菜品上从新撒上干辣椒段和花椒粒，将滚烫的热油（烧2/3分钟差不多了）淋在上面
大功告成！开吃吧！😄
槐花菜莽
妈妈的味道，小时候的味道！
用料：
300克面粉
根据馅量搅拌均匀香油
泡发一小盆粉条
3个鸡蛋
一把小香葱
一小块豆腐
一碗槐花
一碗（大碗）荠菜
做法：
用水把面粉活成一团，放在一边备用！ps：不用发面，只需要把面粉活的稍微硬一些就好了！
第一，炒鸡蛋，炒豆腐碎，槐花过水捞出备用，粉条头一天泡好记得凉水泡，然后切碎备用，小葱切碎，荠菜切碎
第二，将鸡蛋碎，粉条碎，豆腐碎，槐花，小葱碎，荠菜碎，放一起加香油，耗油，生抽，盐，鸡精，十三香，一起搅拌均匀备用
将面纠成一个一个小面唧，擀成薄片然后裹上馅子卷成一个卷前后窝进去就可以了，蒸20分钟！出锅！
零油烟，烤箱版的的葱油千层饼+万用油酥的制作方法！！
从小到大，一直都非常喜欢小葱的香味，特别是葱油饼，更是真爱。制作葱油饼的版本非常多，但最关键的灵魂步骤就是葱油，葱油一定要香，小葱一定要多放，这样才能制作出好吃的葱油饼。制作好的饼坯可以用烤箱，也可以用蒸锅，我个人觉得烤箱做的更香一些，蒸锅做的更湿润一些，具体还是由宝宝们自己的喜好来决定吧。
用料：
500克老面粉
270克水
4克酵母粉
50克鲤鱼菜籽油
1段葱白
2小勺芝麻
2小勺盐
2小勺十三香
40克（油酥用）面粉
适量细砂糖
适量小葱
做法：
提前准备好所需原料
面粉中加入酵母粉
加入清水
搅拌至絮状
揉成面团，室温发酵涨至2-2.5倍大
鲤鱼菜籽油中加入葱白，用中小火熬出葱香
将葱油倒入40克面粉中，搅拌均匀即可
小葱切沫
取出发酵好的面团
分切成两块
将面团擀成大的长方形
淋上制作好的油酥
撒上盐，十三香
撒上葱花
将面团如图分切
然后折叠起来
再次将面团擀成牛舌状
将面团放入铺有油纸的烤盘当中，表面刷清水，撒芝麻
室温发酵，面团涨至1.5倍大时即可送入预热好的烤箱，烤箱上下火200度烘焙15分钟
松软好吃的葱油饼就做好啦
酸辣粉（红薯粉）
今天开始又是一个人了，不用绞尽脑汁想怎么变化花样地给姚少做饭，我又用各种粉儿来对付自己的胃了，今天用的纯红薯粉条做的酸辣粉儿，比普通的那种粉条口感好，色泽也好，我是一口一口慢慢吃，然后喝一小口汤，这次放辣椒比较多，酸辣正好，爱这种酸辣味儿，比让我吃一大盘子大鱼大肉都舒服。
用料：
榨菜丝
红薯粉
香菜
小葱
花生米
醋、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉
香油、辣椒、糖
做法：
红薯粉提前用水泡一个小时
红薯粉在锅里煮软
煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁
葱、香菜洗净切碎
花生米炸熟备用
红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝
炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。
快手！解馋！早餐！下午茶！奶酪焗蔓越莓全麦吐司
闺女上着网课扭头说饿了，这刚吃完午饭没多会，实在不想做饭了，到厨房一看还有两片吐司，半个花卷，干脆都切巴切巴，焗了，没想到焗出来挺好吃，酸甜可口，奶香四溢，和闺女抢着吃的干干净净。
用料：
2片全麦吐司
半个馒头
1个鸡蛋
150毫升牛奶
随意蔓越莓
撒一层红糖
撒一层马苏里拉奶酪
做法：
吐司切成丁，馒头绝对是因为不想浪费粮食加的，不是必须啊！
撒上一层蔓越莓，酸甜的口感绝对是成品的灵魂，如果实在没有，换成葡萄干应该也行。鸡蛋加牛奶打散均匀浇在吐司上。
撒上一层红糖（多点好吃），再撒上一层奶酪，我先撒的奶酪，结果红糖有大的颗粒没化，中间拿出来把红糖翻到下面又再烤了几分钟，所以最好先撒红糖，后撒奶酪。
烤箱180度，15分钟左右。想吃甜点又嫌费事，又怕长肉的亲们赶紧试试吧，味道绝对不会让你失望，就连馒头都吃出了甜点的感觉。
菠萝包酥皮
面团用你喜欢的方子就好，我也没有固定，偶然中种，偶尔直接法。
用料：
25黄油
25猪油
50蛋液
60糖粉
10奶粉
1盐
100低粉
做法：
黄油，猪油+糖粉打发，分次加入蛋液打匀
加入低粉，奶粉，盐拌匀，保鲜膜包裹冷藏待用
巴斯克焦芝士蛋糕🍮Basque Burnt Cheesecake
从地狱而来的恶魔甜点。

外层焦香略酸苦，内部口感绵密细腻，奶酪味浓厚的同时又有丝丝酸味。再撒上现磨黑胡椒，就是直击灵魂的叛逆美味。

6寸蛋糕模，可按需调整配方量。
用料：
350g奶油奶酪(kiri)
50g滤乳清酸奶/希腊酸奶/酸奶油
#可以全部用普通白砂糖，根据口味放60g-80g
40g白砂糖
20g赤藓糖醇
1个全蛋
1个蛋黄
200ml奶油(乳脂35.1%)
4tsp柠檬汁
1tbsp低筋面粉
一小撮盐
做法：
提前从冰箱拿出所有材料，使其回到室温。烘焙纸揉皱垫在模具中，尽量各边紧贴。烤箱预热250度。
如果没有希腊酸奶，则需要提前用筛网和厨房纸巾把普通酸奶的乳清过滤掉。如果有酸奶油也可以直接代替。要保证奶油奶酪+滤乳清酸奶的重量在400g。
用刮刀把奶油奶酪和酸奶搅至顺滑，筛入糖，再次搅至顺滑。
在另一个碗里打入鸡蛋和蛋黄，充分搅拌均匀。分两次加入奶酪糊中搅匀。加入奶油搅拌均匀。
最后加入柠檬汁、面粉和一小撮盐搅匀。用筛网过滤奶酪糊倒入模具内。用刮刀抹匀表面，震出气泡。
250摄氏度烤30分钟至表面焦黑即可。我家烤箱温度低，实际是205度，前25分钟在烤箱中层，后55分钟在烤箱上层，共烤了80分钟。如果接受不了酸苦味重的，在芝士蛋糕表面还是棕色的时候就可以出炉了。
趁热吃的话会有点半熟芝士的感觉。如果喜欢比较绵密浓厚的芝士蛋糕，则要待其充分冷却至室温后，用一张厨房纸巾蒙在表面，用保鲜膜+铝箔纸包裹好，入冰箱冷藏5小时或过夜。冷藏过后芝士风味更浓，也更方便切。
特别推荐配上现磨黑胡椒吃！保证打开新世界的大门😈
不用学看一遍就会的土豆鸡肉香菇焖饭（电饭煲焖饭）
今天B爸加班，只有我和儿子二个人吃晚餐，烧菜我不是很内行，况且烧多了又浪费，就做个土豆鸡肉香菇焖饭，说的好听点黄焖鸡米饭，颜值爆棚，不用学大家做起来吧
用料：
2个小土豆
130克左右鸡胸肉半块
半根胡萝卜
2朵干香菇
2勺生抽
少许糖
少许盐
小半勺老抽
半勺料酒
适量玉米淀粉
适量耗油
适量黑胡椒粉
1根香葱
做法：
干香菇提前泡发，东北大米提前浸泡20分钟
鸡胸肉切丁用适量的料酒、耗油、玉米淀粉、生抽、胡椒粉腌制
腌制15分钟
腌制的时间，胡萝卜香菇土豆切丁
热锅冷油6成熟加入鸡丁翻炒变色
加入胡萝卜鸡肉香菇丁
加入2勺生抽、小半勺老抽，少许盐、一点糖加入热水煮二分钟左右
加入浸泡好的大米翻炒一下
倒入电饭煲
按煮饭程序
煮熟后加入香葱拌匀，儿子不喜欢放葱
儿子不喜欢放葱，我只能放碗里拌
开吃啦
留个图
五彩糙米饭
菲仕乐的高速快锅就是好用，时间短，全食物营养，点赞
3人的量
用料：
克200克糙米
100克五花肉
1个西红柿
8根扁豆
1根杏鲍菇
半个胡萝卜
半个土豆
半个葱头
以口味适量料酒，生抽，料酒，花椒，大料，葱姜
克盐
一根杏鲍菇
做法：
备料:五花肉切丁，土豆，葱头，扁豆，杏鲍菇，胡萝卜切丁，糙米洗净，葱姜切丝
无油花糖，不粘锅哦！
把五花肉葱，姜，大料，花椒炒一下，放生抽，料酒在放切好的食材
看着就有食欲，你饿了吗
全部食材放好，放一点水，上一小火10分钟，自动泄压，即可
好香啊！搅拌一下就可以开饭了！
好快啊！有爱吃的菜又有全营养的糙米饭饭，好香好香
厉害了我的锅👍
懒人版排骨面
一个人在家吃啥，就来碗喷香排骨面吧！简单易做，动起来吧，连菜板和刀都不用哦，直接往锅里扔就OK啦
用料：
若干块排骨
三四朵香菇
一个小的西红柿
一两颗青菜
看自己爱吃多少哈面条
做法：
排骨抄水，与西红柿，泡发的香菇一起放入锅里煮
锅里倒入少许油，就让它们煮吧
15分钟后加入面条
面将熟时加入青菜，本人最爱那种开花的青菜了，特好吃
调入盐，起锅！
苹果派
你是我心上凭空开出的花
用料：
290克或1又1/4杯面粉
一条弄碎（一定要冰的）冰硬黄油（有盐）
4至5茶匙（根据湿度加，一定要冰）冰水
大的一个，小的2个吧苹果
白砂糖和黄砂糖适量（单用白或黄也行）糖
适量玉桂粉
几滴（可用鲜柠檬挤）柠檬汁
少量（建议收汁用，也可不用） 淀粉
苹果横截面切片后烤干再剪苹果干花用于装饰
做法：
冰黄油弄成碎粒，和面粉混一起，用叉或者手拌，不要揉捏，拌成图片中这种散散的样子
一点点一点点地加冰水继续拌，至面粉可以粘成团的状态（用手快点）。黄油颗粒还在，看上去粗粗毛燥的一团，稍压平扁，保鲜膜包好，放冷冻室冻半小时以上。（时间久点冻硬点下一步好擀）。千万不要揉成做面包那种细腻光滑的面团
等派皮冰的过程，做苹果馅。苹果去皮切丁，根据自己喜好加点柠檬汁拌拌。如果苹果太酸，可以不加
放少少黄油在锅里，下苹果炒炒，放白砂糖黄砂糖，糖量根据自己口味加。通常会出水，如果水不够，可以加点水。煮到苹果软，加玉桂粉翻炒下，加少少淀粉水收下汁，以免烤时出水浸湿派皮
这一步可以省略。我喜欢苹果馅细腻一点，所以用食物粉碎机搅成糊状了。
冰好的派皮掰一砣出来，夹在保鲜膜里擀薄，不要太薄，和买的饺子皮厚度差不多吧，不然不好包馅。然后用模具压两块。擀皮比较不好操作，因为面团的黄油量大，且没有完全溶化，擀的过程中因接触手的热量，面团会变软，粘，容易破。所以建议小团小团的擀，其它的留在冰箱里冻着。如果不用保鲜膜垫盖住，用点扑面也可以。不要嫌麻烦呵，派皮酥脆好吃是关键
放馅
盖上另一块皮，边边用手压一压，再用叉压紧并出花纹
放烤纸上（烤好容易拿出来）刷蛋黄液
面上划口(心上划两刀^_^）烤时好出气，不会爆浆。然后放入预热后的烤箱，180度，烤20分钟左右。时间长短根据自家烤箱调整。表面发黄有点焦色最好看
成品
装下文艺青年：）上面的花是烤的苹果片用剪刀随便剪的。遮下心上的伤^_^
里面也看看
杰克丹尼鸭
比想象中还好吃
用料：
2个大鸭腿
5片姜片
1个青椒
1支葱
3个干辣椒
1个八角
少许花椒
适量蜂蜜味杰克丹尼
五香粉
生抽
老抽
丁香
鸡精，盐
做法：
鸭腿剁成块，平底锅不加油干煸鸭块至表面变色，加五香粉，葱和姜片
翻炒几下后加入杰克丹尼，煮开（图片中即为蜂蜜杰克丹尼，请忽略可乐，这道菜不加可乐！）
煮至杰克丹尼快没有时加八角和丁香，到入能没过鸭块的热水，加盖炖至少40分钟
青椒切块。鸭肉加生抽，老抽，鸡精和盐调味，放青椒，再炖10分钟，汤汁基本收干，盛出
家常烩面
偶尔灵感来了，真是怕忘了。
用料：
两个西红柿
1个辣的青椒
克盐
勺酱油
生抽
花菜
油菜
黄花菜
肉丝
葱姜蒜花椒
做法：
烧开水，淖花菜和油菜。提前泡好黄花菜备用。炒肉丝，放葱姜蒜花椒，老抽，生抽，翻炒几下，放青椒
肉丝，青椒入味后，放西红柿翻炒，出汁后放花菜翻炒。差不多后倒上水烧开。
水烧开后，放入切段的黄花菜和油菜，还倒入了剩菜茄子柿子椒，放盐适量，水烧开后，放入挂面，煮熟即可。吃的时候加入腌好的香菜，美味！
翻糖猴子奶油蛋糕
为属狗子的妹妹而做
用料：
适量翻糖
50ml淡奶油
5g糖粉
做法：
香蕉主体色，选用的wilton色素
香蕉的头部和根部颜色
猴子身体颜色，色差为少一点和多一点
做出猴子主体三部分，脑袋，嘴，身体，忘记拍手脚和尾巴了😱
因为送妹妹，所以做了蓝色的裙子
猴子
香蕉
提前烤好的戚风
组装
打包
萝卜丝肉包（过年必备）
家里长辈教的方子 完全吃不腻！
要根据方子步骤来～
用料：
2根萝卜
15元的猪肉馅 
酱油
克糖
2个鸡蛋
做法：
萝卜刨刀刨丝儿 放入适量盐 腌一会儿 
然后用手拧干水分
首先炒猪肉糊 （注意！猪肉末不用搅拌 直接下锅）因为没有搅拌所以 要先放有葱的部分 ！
让葱炒过的香味 盖住猪肉的油味！

然后加入准备好的萝卜丝一起翻炒 
放红汤酱油3小勺 变红就好 
还有少量盐（萝卜有盐分 后期一定不能多 控制咸淡）
鸡精 胡椒粉 等

屋里太暖  炒好的馅儿 放在外面凉一下 会让包子蒸出来时 带有水分
准备好的面 发的很漂亮吧 
用酒酿发的面 

好看吧
上锅蒸上20分钟 即可
中式炒意面—快手早餐
吃腻了挂面，而家里又不便储备炒面用的鲜面条，可以长时间储存的意面无疑是最好选择。而不是人人都能吃惯西餐的味道，像我爸妈，就是一副中国胃。
于是这道食材随意又简单快手的中式炒意面就诞生了。
菜谱里的食材并不限定，家里有什么青菜可以随意搭配。
用料：
两人份意大利面
1个青椒
半个洋葱
一小把青菜叶
6只鲜虾
三瓣蒜
蚝油
食盐
生抽
醋
香油
现磨黑胡椒
做法：
首先烧一锅水煮意面，意面的分量可以用大拇指和食指圈一个环来量，食指的第一指节和大拇指第一指节重合就可以圈出一人份的量。
水开后加入食盐和面煮，煮10分钟是不算太硬、没有白心的状态，可以捞出拌一点食用油待用。
煮面的空档把鲜虾去头剥壳，留虾仁加入料酒黑胡椒腌一下。
各种青菜洗净切丝备用。

蒜切成末。


锅里热油，放入虾头虾壳，炒出虾油和香味。

转小火，放入蒜末炒到金黄。

再加入洋葱，青椒，青菜。炒一下加入蚝油、生抽。

最后放进去虾仁。虾仁变色加入意面。
翻炒均匀后加入香醋、香油。然后就可以盛出装盘了。最后撒上现磨黑胡椒和一点白芝麻提香。图中我还撒了欧芹碎，你也可以加香菜或者小葱。
鲍汁花菇花胶炆鹅掌
用料：
勺鲍汁2
片姜片3
根葱2
勺蚝油2
勺酱油2
勺酒2
醋小许
进口鹅掌2斤
朵花菇8只
花胶适量
做法：
花茹花胶提前一晚泡发好
解冻
鹅掌解冻后出一下，剪掉指甲，锅内放清水，醋，酒，姜片，葱结，大火煮开后再小火煮半小时左右
倒出过凉水
起油锅加入姜片，葱段炒香后下鹅掌爆炒一下加入水，下鲍汁，蠔油，生抽，花茹一起大火烧开后再小火慢炖，炖至自己觉得口感可以时下花胶翻煮一下就大功告成啦
完成
装盘
开吃👏
黄油蒜泥吐司
本人除了是胡椒狂魔以外 还超爱大蒜 豆腐乳啊 臭豆腐啊这些重口 于是在这个起床突然想来一口蒜的早上。。。吃完这个我又想吃吐司抹豆腐乳了🤔
用料：
3片全麦吐司
适量黄油
两瓣大蒜
2片火腿
一颗鸡蛋
做法：
吐司切成2cm宽左右条状
黄油切丁微波炉热一分半钟
将蒜片压成泥状混入融化的黄油
将蒜泥黄油均匀地刷在吐司表面 来一点胡椒
吐司与火腿入预热好的烤箱160度烤15-18分钟 吐司表面略焦黄
鸡蛋水煮切开撒少许胡椒粉调味😈
最爱的粗粮红薯 之 红薯小餐包
受我父母影响，我很爱吃红薯。煮饭，做粥，蒸烤，火锅，反正对红薯这种粗粮，家里人都很喜欢。红薯对人的益处自然不必我多说，多吃红薯确实有益健康。最近我去弄了好多今年新挖的红薯，那个味道，真是很棒。

家里囤了这么多今年的新红薯，一时半会儿吃不完呀。总是蒸煮烤呀的，也容易吃腻。

那今天我就来写一下关于红薯的不同做法吧 - 红薯小餐包。
同样是红薯，稍微花点心思，变换一下形式，味道上会更有惊喜，自己和家里人也会更喜欢哒！

在开始做法之前，我再啰嗦一句，各地关于红薯的不同品种比较多。我个人觉得，买来做的时候，可以特地选那种比较香糯一点的，个头也不要太大，适中就行。如果搞不清楚，就在买的时候多问问摊主或者看看超市的牌子。我之前也不是特别清楚各种不同红薯种类的区别，后来去菜市场，问过相熟的摊主大妈才略知一二，我们本地的红薯（比如有一种叫“蜂蜜罐子”）都比较软糯又香甜。我这次新挖的这种本地红薯也是很软糯香甜，感觉比以前买的其它红薯好吃很多。有机会大家可以多对比一下不同红薯的口感，就算是同一个品种，今年新的和去年囤的味道也是很不同的。其实做饭嘛，并不是多么复杂的事，多看看，多问问，多对比，真是很有意思的:)。

好了，废话不提。下面开始原料和做法。请仔细看每一步骤和注意事项。

查询我的更多菜谱，可添加公共号：piaoxiangnaizhu
用料：
看步骤
做法：
原料：高筋面粉 360g；全脂奶粉 20g；细砂糖 40g；耐高糖即发干酵母 5g；全蛋液 60g；自制浓稠酸奶 150g；纯净水  55-60g；盐 2g；无盐黄油 30g。（不同面粉的吸水率略不同，请根据自己所使用的高粉情况来微调纯净水的用量。）

注意：大量的酸奶加入面团，会使最后面包的味道更好更松软。这里我用的是自制浓稠酸奶，也可以买超市现成的。但请不要使用稀的水状的酸奶，以免影响面团质量。
首先，把除黄油之外的所有材料投进和面机里，揉成一个均匀的面团。再加入无盐黄油，继续揉，揉成更加光滑的面团，直到最后可以拉出手套膜的完全阶段状态。（手揉、厨师机、和面机、面包机等等都是可以揉面团的。）
手套膜借用一张以前的照片给大家参考下。手套膜并不是指非得要特别薄套在手上。而是说的：面团可以拉出比较薄的膜；这个拉出的膜比较有韧性，不易断；如果有破洞，边缘一般是光滑的。
把做好的面团放在干净的大盆里，盖好保鲜膜，在温暖的地方进行基础发酵。
差不多到2倍大的样子，就可以了。
揉一揉排气。均匀分割成16个小面团，滚圆。松弛10-15分钟。
将红薯隔水蒸熟压成泥，加入无盐黄油一小块，淡奶油适量，混合搅拌均匀。
红薯泥馅就做好了，放一边待用。
注意：黄油和淡奶油都是使味道更好更香的，不必拘泥到底放多少，按自己喜好来就可以。淡奶油不建议太多，要不馅料就太湿润了。如果觉得自己用的红薯不太甜，可以在这里适当加一点糖。
取一份松弛好的面团，压扁擀平，放一勺红薯馅在上面，然后包成一个圆团，捏紧实。
全部都包好，放在烤盘里。然后放到温暖湿润的地方进行二次发酵。
我一般放到烤箱里，烤箱底部放一碗开水，进行发酵。（如果水凉了后，要接着换成开水）。
发酵到1.5-2倍大左右的样子就可以了。发酵完成后，表面刷上全蛋液，撒几粒熟白芝麻。
烤箱预热200℃，中层，180℃烤30分钟左右，表面金黄上色就可以了。
注意：每个烤箱温度脾性有差异，请根据情况自行调整烘烤时间和温度。中途可以加盖锡纸，以免烤色过深。
烤好放凉就可以吃咯！这个红薯小餐包非常松软，咬一口，还有天然美味的红薯馅，作为早餐的小餐包，真是很合适噢！
就算放了两三天后，这个红薯小餐包依然会比较松软。每次吃的时候可以放烤箱里以150℃烤几分钟，也会更好吃哒！
查询我的更多菜谱，可添加公共号：piaoxiangnaizhu
健厨冰糖山楂球
儿子最爱吃酸的，亲手做的小甜品让妈妈成为儿子眼中的全能神手😋
用料：
200克山楂
100克冰糖
100克水
一勺白醋
做法：
山楂洗净去核
800瓦温度化冰糖
热至冒白泡加一勺白醋搅拌
关火倒入山楂裹糖
可以出锅放凉了😋
家常拌面
不知道吃什么，就把冰箱里各种菜拿出来试试吧😄
用料：
1个青椒
少许洋葱
一勺酱油
1个西红柿
一勺盐
适量面条
1只鸡蛋
半个土豆
做法：
买一盘面，拉开下锅里煮熟，然后捞到凉水里。
青椒切丝，西红柿切块，土豆切薄片，蒜苔切小断，再把木耳用热水泡发，葱姜蒜切丝。
锅里放少许油，放入葱姜蒜后一次放入土豆片，火腿片，多炒一会，一定不要加水。等土豆片成金黄色，放入蒜苔、青椒、西红柿，木耳调料等。有五分钟就差不多可以了。最后，煎一只鸡蛋。
面捞到盘子里，菜盖到上面，煎蛋放最上面就可以了。懒得步骤没拍照，拍得成品😁
8寸圆模酸奶轻乳酪蛋糕
个人觉得这款蛋糕也许不是人人都很欢迎，它口感微酸，带有浓浓的奶酪味，非常细腻，跟戚风的感觉完全不同，甜度很低，喜欢甜食的朋友糖量可以适当增加。如果喜欢更加软的口感，面粉的量也可以稍微减一点。
用料：
250克奶油奶酪
100克淡奶油
100克（50克蛋糕，50克饼底）黄油
100克酸奶
5个鸡蛋
50克糖
50克低筋面粉
20克玉米淀粉
18片消化饼
几滴柠檬汁
做法：
所有材料称重备用，奶酪要用奶油奶酪，千万不要用马苏里拉奶酪或者别的硬奶酪，酸奶可以任意口味。
将消化饼碾碎，放入模具，50克黄油隔水融化，倒入消化饼碎里，拌匀后均匀铺在模具底部，压实。
将淡奶油，奶油奶酪，另一半黄油全部放在大碗里，隔水融化，用蛋抽搅拌顺滑，一定要看不见奶酪颗粒或黄油块，这时就可以拿离热水了。
分离蛋清和蛋黄，蛋清放在一个无水无油的容器里备用，蛋黄加入到刚才打好的奶酪糊里，继续把奶酪糊搅匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，注意不要使劲画圈搅以防面粉起筋。
烤箱上下火180度预热5分钟。
蛋清里放入柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清，白砂糖分三次加入蛋清，蛋清打至大弯钩，不要打至硬性发泡，否则蛋糕容易开裂。
将蛋清霜和奶酪糊混合，由于蛋清霜和奶酪糊的质地不一样，不能一次性全部倒在一起，这样不易拌匀，要先将一小半的蛋清霜倒入奶酪糊，用兜底翻的手法拌匀，这时奶酪糊的质地就跟蛋清霜差不多了，再把剩余的蛋清霜倒入，继续翻拌均匀。然后装入模具，将模具在台面上震两下，震出底部的大泡。放入预热好的烤箱烤制。
烘烤芝士蛋糕要用水浴法，这样烤出来的蛋糕才会有细腻微湿的口感。找个有沿的烤盘，里面装大概1-2厘米高的热水，然后把蛋糕模具放到水里一起进烤箱烤。
这里要注意的是，如果是用活底的模具，要在外面包一层锡纸，两层也可以，要确保不会漏水，不然烤的时候水会进蛋糕里去。
烤箱最下层，上下火，150度烤80分钟，具体时间根据自己的烤箱来定，不用完全照搬。总之芝士蛋糕烤制时温度不宜太高，时间不宜太短。感觉表面上色满意了就用一张锡纸盖一下，防止表面颜色过深。
用手指轻按压蛋糕表面，有弹性并且没有流动感，说明蛋糕烤好了，这时不用急于从烤箱里把蛋糕拿出来，在烤箱里再放至少一刻钟再拿出来，冷却后再脱模，可以用牙签在蛋糕周围划一圈，方便脱模。
芝士蛋糕要放冰箱冷藏4小时后，口感才能达到最佳，这时会稍微收紧一点，有点凉凉的，感觉更细腻。也可以冷却后直接放冰箱，吃的时候再脱模
香炸脆皮嫩肉鸡中翅
做法非常简单。过程忘记拍照。会阐述非常清楚的！
用料：
孜然籽
鸡中翅，鸡腿
鸡蛋
蒜末
姜片
白胡椒粉
生抽
料酒
盐
糖
孜然粉
辣椒面
做法：
洗净鸡腿和鸡中翅，在鸡中翅上划几刀，将（盐，糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蒜末）用量自己控制吧，盐不要加太多。将以上这些料加入搅拌均匀，腌制一个小时，备用。
腌制好之后，放入锅里，加点水，加入几片生姜，大火煮，注意翻炒，将水煮干之后，关火，冷却备用。
完全冷却之后，加入两个生鸡蛋，打散，拌均匀。备用。
油锅，加入能没过鸡中翅鸡腿的油，八层热，将搅拌好的中翅和鸡腿倒入锅中。炸到外层的鸡蛋金黄，捞出。加入孜然籽，辣椒面，孜然粉，down！棒！外层脆脆的，吃起来还有鸡蛋
蜜制烤鸡腿
用料：
3个鸡腿肉
若干盐
若干胡椒
2勺李锦记叉烧酱
2勺老抽
1大勺蜂蜜
做法：
鸡腿肉洗干净擦干抹上盐和胡椒，放入冰箱内冷藏入味1夜
次日取出鸡腿，抖落腌料，洗干净鸡腿。鸡肉表皮要用厨房用纸擦干
叉烧酱和老抽混合，用刷子涂在鸡肉上，放入托盘中（托盘上要有个铁架子，控水用）在放进冰箱冷藏2小时左右
烤箱预热200度烤15分钟后，拿出来涂蜂蜜，再放进去烤10-15分钟。即可
胶原蛋白滋补午餐-黄豆焖猪蹄
猪蹄最常见经典的家常菜食材，其实是富含胶原蛋白的滋补品，通过黄豆来焖极大的调出了独特的口味，肥而不腻润肌肤，肉比较多虽好吃但不要贪多，少吃点然后喝些胶原蛋白饮品也不错，心情美美的
用料：
半只猪蹄
30克冰红糖
1勺老抽
3块桂皮
适量盐
3个八角
5片姜
2勺料酒
2勺酱油
20粒胡椒
100克黄豆
3片香叶
2根葱
半勺鸡精
做法：
洗净的猪蹄过水
加入葱，胡椒，姜片，料酒
烧开去泡捞起来沥水
锅热油放冰红糖粒
炒熔糖，放入之前沥水后的猪蹄
翻炒均匀
放入蒜，姜片
放入小茴香，八角，桂皮，香叶，草果
放入料酒，生抽，蚝油
加入适量的盐，鸡精
导入一小罐啤酒
加入发泡好的黄豆
中小火炖1小时
开盖，香啊，放点葱花
让人流口水的胶原蛋白肌肤滋补餐就做好了，妹子怕肚子涨少吃点肉哦，也可以辅助多喝点胶原蛋白肽饮品同样也是很有肌肤营养的，欢迎加v   kind_water1122了解咨迅
剁椒鸡腿
用料：
2只鸡腿
2个土豆
1勺剁椒
做法：
鸡腿剁块焯水
土豆去皮切块，放入大碗中
锅中加少许油，下入剁椒，葱姜蒜炒香，倒入鸡腿
加盐，味精，老抽，白糖，炒均倒在装土豆的碗中
开水上锅蒸25分钟，取出撒香菜
成品
什锦炒鸡柳
#餐餐有数据～330千卡#    减脂期间每日总消耗一定要计算
用料：
块鸡胸肉
勺淀粉
个鸡蛋清
黄花菜
青辣椒
橄榄油
香菇、大葱、生姜、八角
生抽、老抽、白醋、香醋
做法：
鸡胸肉切条，加黑胡椒粉、盐、蛋清、生粉搅拌均匀，热锅炒熟，盛出备用，橄榄油热锅大葱、生姜、八角炒香，加青椒、香菇、黄花菜、鸡胸肉，加入生抽、老抽、白醋、香醋 半碗水小火煮入味，待凉后可以放入冰箱冷藏第二天食用，口味更好。
荷包蛋萝卜丝鲫鱼汤
荷包蛋，萝卜丝与鲫鱼三样看似不搭的组合，做出来的汤，白白浓浓，味道特别鲜美，喝了还想喝……
用料：
4条野生鲫鱼
4只鸡蛋
1根白萝卜
适量盐
适量姜片
适量白胡椒粉
适量葱花
做法：
首先煎荷包蛋
一面煎好后翻面，两面都煎一下。
不粘锅中加油，煎鲫鱼，两面煎透。
白萝卜刨丝
把煎好的鲫鱼放入大锅中，加姜片，荷包蛋和萝卜丝，然后倒入开水盖过鱼和荷包蛋（喜欢喝汤的可适当多加水），开大火煮15分钟，再加入盐和胡椒粉，中小火继续煮5分钟。
最后加入葱花，关火。一道汤色浓白，味道鲜美的鲫鱼汤就做好了。
晶莹剔透的水晶猪皮冻
尝试了几次做猪皮冻，用过炖的，蒸的方法，炖的汤浑浊，蒸的费时费煤气，还要防止干锅。最终用隔水电炖锅，皮冻晶莹剔透，设置好时间，也不用操心看着锅。
       
没有隔水电炖锅的用电压力锅隔水蒸。（锅内胆里放点水再放一个碗，碗里放猪皮和水）
用料：
克猪皮
片姜
根葱
勺料酒
克盐
克水
个八角
做法：
猪皮买回来清洗一下，放锅里煮几分钟，捞出。冲洗，用刀刮干净肥油，拔干净猪毛。剪成条，用小苏打和热水反复清洗。
锅里放入水、葱段、姜片、料酒、大料，猪皮煮十几分钟。捞出葱姜大料扔去不要。煮的水也丢弃不要。（这步是为了去猪皮的腥味，嫌麻烦的也可以省略这步。）猪皮控干水分称重，分装冷冻保存。（我是100克一小袋分装的）怕一次做太多吃不完。
之前我用过蒸的方法，猪皮：水=1:4的比例，上锅蒸一个小时，放冰箱一晚上，凝固的很不好，软趴趴的，又把不成功的皮冻切碎了，用家里的隔水电炖锅又炖了一个小时，冷藏，皮冻算是成功了。透明度一般。
剩下的冷冻的猪皮，我直接切碎，（切碎更容易出胶），我这次是100克猪皮加500克水的比例。⚠️水量越少，成型度越好。喜欢吃Q弹的1:2或者1:3水量。直接用隔水电炖锅，炖2.5到3个小时自然冷却。倒入保鲜盒冷藏，保鲜盒不用刷油，凝固扒一下四周，很容易就脱模了。
晶莹剔透的猪皮冻，吃的时候任意调味，葱花蒜末、盐，生抽，醋，盐、糖，香油，拌一下浇在皮冻上。
后来又处理好的猪皮，切的太麻烦，我用果语手动料理机搅碎。用电动料理机粉碎也可以
很快,很方便
碎碎的加水直接炖，用不完的冷冻保存
这是猪皮：水=1:4做的。加了各种香料和生抽。相比较透明的，更喜欢吃加了香料和生抽的猪皮冻
切片装盘
透明版的
鲜虾白菜粉丝汤
十分简单快速又鲜甜的一道菜。因为有粉丝，女生其实可以直接当正餐来吃。
用料：
几只虾
三五片叶子白菜
一小块粉丝
几颗（没有可略）鱼丸虾丸
几颗（没有可略）豆腐泡
两瓣蒜
水或浓汤宝也都OK高汤
做法：
准备材料：
虾洗净，剪掉虾须；
白菜叶掰成大小片；
粉丝用清水浸软；
鱼丸虾丸切两瓣或四瓣，能一口吃掉的大小；
豆腐泡切两半，以免吃的时候浸透的热汤喷出来烫到-_-#
蒜瓣剥好，用刀压扁，容易出味儿。
小汤锅中大火，加一点底油，放蒜瓣煸出蒜香。
放入白菜翻炒到白菜整体稍稍变软，喜欢吃软烂的白菜可以稍微炒久一点，注意调整火候或者勤翻炒，防止火太大白菜会胡。(>_<)。
放入虾翻炒到变色。
加高汤稍稍没过白菜和虾，接着下鱼丸，盖上锅盖煮开。这时要在锅边守着啊，因为其实很快就开了，若汤太满，开了可能会溢出来。
开锅后加泡软的粉丝，其实如果懒的话粉丝不泡直接加也OK。。把锅里的材料拌拌匀，再盖好盖子中火五分钟。
关火前可以先确认一下粉丝的软烂程度，如果喜欢吃特烂的就稍稍多煮几分钟。关火随即加少量盐搅匀。个人觉得稍微淡一点点可以突出汤的甜味。
酸奶水果捞
美味的酸奶配上美味的水果，那才叫好吃呢。
用料：
500克酸奶
适量苹果
适量火龙果
适量香蕉
适量芒果
适量草莓
适量弥胡桃
适量葡萄
100克白砂糖
做法：
先拿出一个容器，在里面倒入500克酸奶，之后再加入草莓，然后继续倒入其他水果，然后加100克砂糖，就能吃啦。
炒蛋白（仅供参考）
做东西时剩下的蛋清，嘻嘻来炒蛋吧
用料：
若干鸡蛋
少许盐
别太多油
做法：
先把鸡蛋给打散。
倒入少许盐，搅拌均匀
起锅烧油
油热放入鸡蛋（记得开油烟机）
简直一面有点金黄，翻炒至另一面金黄
哇，香喷喷的，虽然样子不太好，但是实在是真的好吃。
橙子水果拼盘
就是想给小朋友一些小惊喜
用料：
1个橙子
做法：
橙子🍊切开，皮削薄，充分发挥想象力摆吧😊
高压电饭煲之香菇木耳土鸡汤
超级方便美味大学生懒人鸡汤法
用料：
一只土鸡
大约七八个香菇 
按自己的量 我放了大约六个左右黑木耳
两到三片姜
一点点就可以啦 盐
我放了五颗 按自己喜欢可放可不放红枣
做法：
土鸡切块 可以叫卖家帮忙切！ 洗干净 特别是注意小毛 有些小毛没弄干净 然后用热水烫一下 作为准备
香菇和黑木耳各自发好做好准备 可以香菇上切个十字～
放入切片的姜和香菇木耳红枣那些准备的放进去 一点点盐～ 
噶成浓郁煲汤系列 静静等候
蒜蓉开边虾
男女老少都可以吃的一道菜，做法简单！
用料：
一斤虾
4勺料酒
一颗蒜
一大勺油
做法：
先把虾开边去线，再用料酒腌20分钟！
把蒜剁好，最好是机器打蓉，这样更加入味！
把腌好的虾摆盘，摆好！然后把蒜撒上去！然后上锅蒸！
蒸10分钟就够了！然后热一大勺油！越烫越好！热完马上淋在蒜上面！香死了！！
潮州“落汤匙”
在我们大潮州很注重拜神这环节。每到冬至时，每家每户都有搓汤圆，搓汤圆同时也会做点“落汤匙”来吃或拜拜🙏🙏🙏。
用料：
500克糯米粉
多点（好吃😋）花生
随意糖
随意黑白芝麻
开水
做法：
花生炒熟，去皮，捣碎。黑白芝麻炒熟，和花生碎，白糖搅拌均匀。(个人觉得白糖也要多加点)
糯米粉加开水，柔成团。分成10个，搓圆，稍微按扁。
锅煮开水放进团子，等到浮起来，就说明熟了。
捞出来另一个锅里，加2勺煮团子的水。拿个长的擀面杖顺一方向搅拌(没有擀面杖可以拿双筷了，但比较费力)搅到不怎么搅得动，有发出滋滋的声音就基本好了。(有没有劲道就在这一步了，这是个体力活😏)
倒点凉白开放在碗里。用手沾水然后拿点糯米糍(大小随你捏)去沾刚刚准备好的料。然后随便你要放在嘴里还是放在盘里咯😌。反正我是直接放进嘴里的😁。
抹茶酸奶椰香慕斯（无淡奶油）
夏天和慕斯很配，和抹茶很配。
吃一口刚从冰箱拿出来的慕斯瞬间就变凉快了。这款蛋糕没有加淡奶油，慕斯液也没有额外加糖，吃着也没有罪恶感。
中间夹了西米和红豆增加了层次感。
用料：
两片六寸抹茶戚风
360g老酸奶
50g椰粉
15g鱼胶粉
50g水
适量西米
适量蜜红豆
适量椰蓉
做法：
椰粉+鱼胶粉+水搅拌至无颗粒，隔水加热至融化。将老酸奶倒入，拌匀成慕斯液。
六寸模具，放一片蛋糕打底，倒入一半慕斯液，抹平，放西米和蜜豆，再放一片蛋糕，倒入剩余慕斯液，抹平，洒上椰蓉。入冰箱冷藏两小时以上。
取出，脱模。享受美味吧。
都切了三块才想起来拍照。😂
仔姜蛙
小蜀厨房食谱集《仔姜蛙》
用料：
菜籽油
豌豆淀粉
独头蒜
红油豆瓣
红花椒
泡灯笼椒 泡姜
青蛙
盐 料酒 胡椒粉
青椒 小米辣 新鲜仔姜
酱油 醋 香菜
做法：
菜籽油、豌豆淀粉、独头蒜、红油豆瓣、红花椒、跑灯笼椒、泡姜、青蛙、盐、料酒、胡椒粉、老姜、蒜、泡野山椒、青椒、小米辣、新鲜仔姜、酱油、醋、香菜
将蛙的内脏去掉，从腰部斩成两段备用，加入点料、酒、盐、酱油、胡椒粉、豌豆粉、豌豆淀粉拌匀腌制10分钟
姜、蒜、泡姜切成小片、蒜白切段、青椒、小米辣切成小段、泡灯笼椒切开、新鲜仔姜切丝，野山椒切小段
起锅倒入适当多点的菜籽油烧至三成油温后加入腌好的青蛙至肉变白就可以捞出来备用（油炸后的青蛙，收敛肉里的水分，肉质嫩滑，鲜美）
锅中留少量的油，倒入姜葱蒜、红花椒、泡姜、泡灯笼椒爆香后加入红油豆瓣酱上色炒匀，再依次加入青椒、小米辣、姜丝、蛙肉、料酒翻炒均匀后加入少量冷水，白糖
翻炒1分钟左右后，依次加入鸡精，酱油、醋后加入芡粉（淀粉加水拌匀）勾芡炒匀出锅，撒上少量香菜开吃啦
成品
零失败-浓郁的奶油南瓜汤
用料：
200克南瓜
10牛奶
2克奶油
10克水
2克冰糖
1根胡萝卜
1/4个洋葱
3克黄油
做法：
南瓜，胡萝卜，洋葱切丁备用
锅中热锅，放入黄油
倒入洋葱，翻炒，再倒入南瓜，胡萝卜，加一点盐，大概半小勺的样子，继续翻炒5分钟，加水
锅中倒入牛奶，冰糖
将锅中的所有食材都倒入豆浆机中，按果仁露按钮
结束以后，不要再放回锅内煮了，直接放入奶油装饰
香煎秋刀鱼
秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解🤣
用料：
条秋刀鱼
克盐
椒盐
柠檬或生姜
做法：
秋刀鱼洗干净，在表皮抹点盐腌渍十分钟，然后冲掉盐，晾干水份。起个油锅，放入姜片，煸炒出姜味后捞出，滑入秋刀鱼，最好是用平底锅，我用炒锅，底部带点弧度，鱼肉容易破裂，不过不影响口感。中火，两面煎熟。最后用手撒入椒盐即可。
烤望潮
用料：
500g望潮
4-5勺酱油
2勺蚝油
适量黑胡椒、孜然粉
2勺黄豆酱
3勺糖
做法：
望潮洗净后焯水
剪成小块加洋葱串起来
刷上酱汁，酱汁我比较随意，主要是东古生抽、蚝油、黄豆酱、糖、黑胡椒粉、孜然粉…
刷上酱汁再刷一层油，放入烤箱，烤盘铺上锡箔纸和洋葱片
160度，十几分钟，中间翻个面，撒上孜然粉和葱花上桌！很嫩很鲜很美味。
韭菜粉条大包子
用料：
500克面粉
6克酵母
适量温水
300克韭菜
1把粉条
2个鹅蛋
适量虾皮
适量盐
2勺鸡精
1勺蚝油
1勺酱油
2勺十三香
做法：
面粉加温水和酵母和成光滑面团发酵
鹅蛋打散
鹅蛋用油煎，尽量碎一点
韭菜摘洗干净控水，粉条热水煮一下切碎，放葱花
所有食材混合在一块
搅拌均匀
包好上锅蒸25分钟
好吃
南瓜奶油卷
金灿灿的南瓜面包真的好吸引人，这款面包改自奶油卷，添加了大量的南瓜泥，非常非常的柔软好吃，据说奶油卷蕴藏着日式面包之魂，我却没有做过，导致今天整形完全没有头绪，感觉比牛角包还难呀，忽略外形，口感绝对棒呆！
以后要好好练练这款面包的整形了。

配方是12个的量！

制作前请看小贴士！
用料：
200克高筋粉(王后日式吐司粉)
80克低筋粉
10克奶粉
30克细砂糖
3克盐
50克鸡蛋
180~200克南瓜泥(我加到200克，面团有点软了)
3克干酵母
40克黄油
做法：
南瓜去皮蒸熟打成泥。
除了黄油外，所有材料放入厨师机的搅拌桶。
GOURMETmaxxy西式厨师机用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
均分12份，滚圆松弛15分钟。
把面团拍扁。
对折，卷起也可以。
或者卷起。
搓成锥形，擀开。大头往下卷起。
收口往下排入烤盘。
入温暖湿润处进行二次发酵。
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
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便于回答大家问题
水蜜桃茶
之前在豆瓣看到一个相册有介绍水蜜桃茶的做法，过来下厨房搜了下木有。。。今天试着做了，颜色好梦幻~！
不过自己改了下菜谱，仅供参考啦~
原配方请戳→ → http://www.douban.com/photos/photo/1993163038/
用料：
5—8颗（为了让茶色更仙儿~）车厘子
3个水蜜桃
看口味咯（可用白糖、蜂蜜代替）冰糖
半个柠檬
适量（普通红茶或红茶包皆可）滇红
水
做法：
把水蜜桃去皮切成小片或小块；
一个小锅，500ml左右的水烧开；
水蜜桃放入烧开的水中煮，同时加入车厘子；
用水冲泡好红茶，大约400ml；
水蜜桃和车厘子煮两分钟以后差不多锅里的水就变得有点儿粉有点儿白了，现在加入泡好的红茶水；
搅拌……切半个柠檬挤入柠檬汁；
关火，加冰糖适量，继续搅拌直至所有糖溶解；
最后找个瓶子杯子装好晾凉放冰箱！差不多3小时以后就能喝啦~~
榨菜肉丝
榨菜肉丝是挺家常的一个菜，烹饪起来简单易上手。
用料：
250g榨菜丝
100g廋肉
适量色拉油
1小勺生抽
少许花椒粉
6个干辣椒
适量蒜苗
做法：
肉切丝加淀粉、生抽拌匀，干辣椒、蒜苗切小节备用。
榨菜丝我用的是袋装的，大约250g。
锅烧热加油放入肉丝炒熟盛出。锅中留底油放入干辣椒节炒香，再加人榨菜丝和肉丝。
最后放蒜苗节炒熟，撒上花椒粉装盘。
猪肉大葱馅饼～
本想吃韭菜鸡蛋粉条的馅饼，问老公的时候他想吃猪肉大葱，那就改道吧～
其实做饭没有那么难，
好吃是因为有爱……
用料：
500g猪肉
一根大葱
葱
姜汁姜
蒜
面
做法：
猪肉，葱，放了点蒜，少许盐，鸡精，油，酱油
做了姜汁，不喜欢姜的口感
面，醒20分钟～
小火煎熟
棒棒的～
香蕉榛果奶昔
好久没做饮料了，今天刚好买了香蕉，就打了一杯奶昔。
但这个奶昔不是牛奶哦，而是有机榛果粉冲泡的植物奶。
香蕉本身就是很甜的水果，含糖量很高，所以这杯奶昔就不需要加糖了。
我还在奶昔表面撒了一些现磨的焦糖香草，喝的时候甜甜的。
这个香蕉奶昔口感非常浓郁，有淡淡的榛果香气，还有香蕉的香甜。
杯底还有芒果果冻和椰果哦，口味相当有赞！
另外榛果粉也可以换成其他植物奶，如杏仁，栗子，腰果，核桃等。
我觉得用燕麦奶也不错哎。
粉状的直接冲泡就行，原粒坚果的话要泡透，加水打成植物奶即可。
当然，要省事的话，在超市买现成的也行，但无法避免添加剂。
我觉得粉状的就挺方便的，随时用随时泡。
这次用的果冻和椰果都是偷懒买的现成的，其实自己做也很方便。
可以参考我以前的博文：鲜橙果冻水果杯和杏仁冻。
都是非常简单的，关键是更健康哈~
用料：
一根香蕉
22g有机榛果粉
180ml温水
芒果果冻
椰果
焦糖香草
做法：
果冻也椰果切碎，香蕉切小块
用温水冲泡榛果粉，搅拌均匀，这就是榛果奶啦
料理机里放入香蕉块和榛果奶，搅打一分钟
杯子里放入果冻和椰果，倒入香蕉榛果奶昔
表面撒一层焦糖香草即可。（可省）
独家简易版超级美味糖醋排骨
真的非常简单易学，最重要味道好极了😇
用料：
500克排骨
100克白糖
少量盐
一小块姜
2汤勺醋
做法：
排骨冷水下锅，放入姜片，倒入少量白酒。小火煮到排骨变色捞出备用。
锅中倒入少量色拉油（一定少量），再放入少量白糖，炒至白糖起小泡变色，倒入排骨继续翻炒至排骨上色，倒入开水莫过排骨（多倒些开水），加入一小块姜（拍一下）。大火煮5分享转中火至水分烧到刚刚莫过排骨，这个时候把姜块捞出放入大约100克白糖，放入2勺醋小，小火烧至白糖起丝，再倒入半勺醋继续翻炒至白糖起丝就可以出锅了✌。
特别说明：后面放入白糖后一定要小火慢慢炒（火大容易糊）。
绝对实物拍摄，好吃到舔手指哦～😝😋
法式肉桂苹果派
用料：
（6寸）派皮
150克低筋面粉
108克常温黄油
3克盐
3克细砂糖
1个蛋黄
30毫升常温牛奶
馅料
40克面粉
30克红糖
1/2勺香草精
2勺肉桂粉
3个苹果
半个柠檬
1个鸡蛋
做法：
准备好派皮所需材料。
将黄油放在容器内用橡皮刮刀搅拌至柔软，直至变成浓稠的膏状为止。
加入盐，细砂糖、蛋黄和牛奶，搅拌至混合物均匀后，再慢慢倒入过筛的面粉持续搅拌。当面糊成形后，用手揉和成面团即可。将面团用保鲜膜包裹起来，放入4℃的冰箱静置冷藏两小时。
制作馅料：将面粉、红糖、香草精、肉桂粉倒入盆中拌匀。
将面团分成大小两块，分别用擀面杖擀成2厘米厚。将较大的面团嵌入模具内，将其中一半填入塔底
将苹果去皮，挖去果核后切成4大块，再切成薄片。将苹果薄片在模具内摆成1圈，并在中间形成圆顶。在上面撒上柠檬汁之后，再填入剩余的一半馅料。
将小块的面皮覆盖在馅料上，在周围用毛刷涂抹上蛋液，小心地将拼缝处黏在一起。在面皮中心开一个气孔，在面皮上涂抹一些蛋液。
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱中烘烤10分钟，再涂一遍蛋液，之后继续烘烤40分钟。
鸡腿菇芥菜鸡蛋汤
因为家里买了芥菜，而上一餐剩下两个小的鸡腿菇，所以就打算把它们做成一道简单的蔬菜汤，加了鸡蛋，意外的好吃😊。
用料：
两勺耗油
做法：
锅里放适量的水，拍一块姜片进去一起煮。
等到水差不多烧开，放切好片的鸡腿菇进去煮。煮三分钟。
加上芥菜进去一起煮，煮五分钟左右，然后放鸡蛋。一起煮开。自己加盐尝尝味道差不多，菜也熟就可以了。