xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
半冻豆腐红烧肉
用料：
五花肉
酱油
做法：
半冻豆腐红烧肉


经典食材新搭配，三样蛋白组合到一起，食材处理有窍门，去掉豆腥味，口感独特，不放酱油，颜色红亮诱人，不放料酒，腥膻全无，赶紧让厨艺网教大家做吧。


原料有五花肉、北豆腐、干香菇、花生米，首先把五花肉切块，接下来把肉焯水，小窍门：用的是泡香菇的水，来焯水，凉水下锅，放入肉，这样就会有香菇的清香味，越煮越香，这样就不用放料酒了，开锅后煮10分钟，捞出备用。


北豆腐事先放入冷冻1小时，豆腐就产生了蜂窝状的结构，容易吸收汤汁，多余的水分也没有了，这样 处理出来的豆腐筋道柔韧，汤汁十足，http://www.xiaomian8.com把豆腐切成小块，接下来焯香菇，焯完香菇后，捞出，然后用这个水焯豆腐，这样能去掉豆腥味，更加鲜美。
接下来煎豆腐，油温不要过低，等到八九成油温时，关火下豆腐，炸至表皮金黄有壳，捞出备用，接下来炒糖色，先往锅里加少许水，然后加少许油，放入冰糖，要在30粒左右，小火凉油慢慢煮，炒至棕红色，加入肉块，大火炒制，炒至红亮吐油了，下葱姜翻炒，然后放入开水炖制，然后放入豆腐、花生、香菇，大火烧开，然后小火炖制1小时左右，等汤汁减少时加入蜂蜜，增甜增亮，最后放入少许盐，这样就可以出锅了。
芝麻酥鸭
非油炸版的老北京名菜----芝麻酥鸭
用料：
10张腐皮
4朵干香菇
1/2根胡萝卜
1个笋
1个杏鲍菇
各20克黑白芝麻
40克面粉
40ml清水
1/2茶匙（约3克）盐
1/4茶匙（约1克）糖
1汤匙（15ml）生抽
1/4茶匙（约1克）白胡椒粉
做法：
干香菇放入加了少许糖的水中泡发后洗净备用。胡萝卜去皮，笋去掉外皮，杏鲍菇清洗干净。将香菇，胡萝卜，笋，杏鲍菇分别切成4cm长，火柴棍粗细的丝
面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊
锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火，先放入香菇丝翻炒半分钟，接着放入胡萝卜丝，笋丝，杏鲍菇丝，炒3分钟后，放入生抽，盐，白胡椒粉炒匀盛出备用
把2张叠在一起的腐皮平铺在案板上，均匀的抹一层面糊，四边都要抹到，把炒好的蔬菜放在距离腐皮下边缘2cm处，左右也要留出3cm的宽度。然后把腐皮卷起，并用手按扁，卷两下后，将左右两边的腐皮折起，并涂上面糊，然后继续卷，最后，在收口处也抹些面糊粘好
卷好以后，将面糊涂满卷的四周，并分别粘上黑白芝麻，稍微用力按压一下，防止芝麻脱落
平底锅烧热后，倒入凉油，马上将腐皮卷放入锅中，用小火双面煎3分钟出锅。煎好后，切成小段即可
自存方菜汁椒盐花卷
此方自存，方便自己查看。西红柿卷心菜榨汁和面，注意：油，花椒粉，十三香，盐混匀了再涂抹，再洒些干面粉，上锅再醒发15分钟再冷水蒸。
用料：
适量面粉
适量花椒粉
适量盐
适量油
适量酵母
适量菜汁
适量十三香
适量糖
做法：
蔬菜汁，糖，酵母粉，面粉和成光滑面团，盖盖醒发两倍大。
揉面排气，再松弛15分钟。擀成长方形薄片。
油，盐，十三香，花椒粉混合均匀，涂抹在面片上，再洒一些干面粉，卷三到四层，切小段，两段上下各一层合一起拉伸翻转折叠成花卷。入笼屉醒发15分钟，中火冷水蒸25分钟，关火闷5分钟出锅。
端午节 肥宅快乐粽|寻味手札
又到了一年一度南北甜咸粽党开始打架的时候，
小时候，
家里只吃过甜粽，
也一直不能理解肉粽的存在，
直到有一年去厦门旅行，
在熙熙攘攘的厦门八市路口，
吃到了一个小街摊的大肉粽，
满满的馅料，
大颗的鲍鱼、扇贝、香菇、鲜肉，
粽子上面再浇上一大勺自己煮制的、鲜亮的红汤料汁……
哪怕是这么多年后，
想想都有一种立刻飞去厦门再吃一次的冲动。

各地的美食，
都载着各地的故事，
这回小札就给大家做一次甜咸都有的粽子，
三种馅料雨露均沾，总有一款包君满意！
用料：
90片（每只3片）粽叶
800克（三种馅料每种10只）糯米
适量生抽
适量老抽
少量白胡椒粉
#蛋黄卤肉粽
5个咸蛋黄
250g五花肉
#干贝腊肠粽
100g干贝
3个香菇
3根广式腊肠
#豆沙桂花粽
150g红豆沙
100g蜜豆
100g桂花蜜
做法：
肥宅快乐粽食材展示图～
蛋黄卤肉粽：热锅淋油，倒入八角、香叶、桂皮煸香，倒入切成小块的五花条翻炒。
加入冰糖、生抽、老抽、盐翻炒。
加入一小杯清水大火烧开后小火煮20分钟，大火收汁，捞出备用，挑出香料弃用。
干贝腊肠粽：香菇丁、广式腊肠丁、
泡好的干贝加入蚝油搅拌均匀，馅料备用。
制作咸粽米（蛋黄卤肉粽、干贝腊肠粽）：泡好的糯米中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
制作蛋黄卤肉粽：粽叶卷起，加入腌好的糯米、卤肉、咸蛋黄，包起绑好。
制作干贝腊肠粽：粽叶卷起，加入腌好的糯米、拌好的干贝香菇腊肠丁，包起绑好。
制作桂花豆沙粽：粽叶卷起，加入白糯米、红豆沙、
蜜豆、桂花蜜。
包起绑好。包好的粽子放入煮锅，大火煮开转小火焖煮两小时（或高压锅煮半小时后关火焖半小时）。
香香糯糯甜咸均沾三种馅料的粽子完成！
煮好的粽子多泡一晚第二天更好吃哟！
无油萨瓦蛋糕(Biscuit de Savoie)
前几天的上了款圣诞面包潘尼朵妮(Panettone)，遭到了很多同学批评，说这种高油的包包太腐败啦，好吃也不敢常做常吃，那今天就上一款美味又不怕胖的蛋糕吧。还是PH大师的方子，最近偶掉进去啦~原方子糖量是157g，偶减少到100g，觉得刚刚好。这种蛋类打发的蛋糕在偶家真的是很受欢迎啊，又是个无油的配方，酱紫健康又美味的方子实在是很棒啊！不过如果是以前，偶可能看着这个方子也不会做的。曾经有段时间强迫症一样，必须要用传统造型的模具才肯做东西，没有贝壳模就不肯做玛德琳，没有小花模就不肯做布里欧修。这款著名的法式蛋糕传统的模具应该是类似下图那样的（该图来自网络），更加瘦高，这种模具貌似都没有见过卖的呢。这次幸福小小洗了个决心，何必非要拘泥于这种形式呢，手里也有挺多模具呢，换个造型也未尝不可啦。这次就拿久未使用过的鹿背连连手吧，还别说，效果挺出乎我意料的好看呢，提高异型模具利用率的同时，也让偶为了败模具而纠结的小心脏得到了些许安慰啊。别笑偶之前的想法傻，就我所知不少同学也有这个造型情节呢。
用料：
4个全蛋
55g低粉
55g粟粉
100g细砂糖
1/8t盐
做法：
模具轻刷一层油；低粉55g+粟粉55g→混合过筛
蛋黄4个+细砂糖100g→打至颜色稍变浅，体积稍变大
蛋白4个+盐1/8t→打至硬性发泡→分3次加入蛋黄糊中→轻轻拌匀→加入1中过筛好的粉类→轻轻拌匀→倒入模具中→170度，中下层，50分钟左右→彻底冷却后脱模
荠菜猪肉馅饺子
如今的人们生活水平高吃多了大鱼大肉
却是越来越怀念大自然的味道
三月里的荠菜最具春天的气息
自家养的肥猪肉质最为鲜美
与天然荠菜做的饺子馅
那鲜香的味道——唉
用料：
面粉
水
菠菜汁
猪肉
猪油
花椒水
生抽
老抽
香油
葱
姜
盐
白胡椒粉
做法：
白色的面团和你平时包饺子的面团一样，绿色的是用菠菜汁和的面，面团用保鲜膜包好饧1个小时，下面准备馅料
热锅化开猪油放入肉馅、分次加入花椒水顺着一个方向搅拌均匀、搅至感觉有阻力时加生抽、老抽和香油搅拌均匀腌制20分钟
荠菜摘洗干净用开水烫一下捞出攥干水分切碎，葱和姜也切成末待用。
把切碎的荠菜、葱、姜放入腌好的肉馅中再加入盐、香油和胡椒粉调味。
白色面团搓成长条，绿色面团擀成如图中的片状
把白色面团放到绿色面片的中间
绿色面片包住白色面团接口捏紧两头留口，再搓几下搓成你想要的长度。
切成小剂子
按扁擀成饺子皮
成品
粘豆包
软糯香甜
用料：
适量糯米粉
适量花生
适量红枣
红小豆300克左右
根据自己口味白糖
江豆
适量板栗
适量东北大碴子
适量面粉
适量紫薯泥
做法：
这是泡好的豆子和花生
放入高压锅加入没过豆子的水煮熟

用手一捻就碎就可以了，根据自己口味加入适量白糖，搅拌均匀。
红枣剪碎所有食材放到一起，少量多次加入糯米粉，如果干了就加点水。
这一步最好戴手套操作，把它抓拌均匀。
用手团成团裹一层糯米粉，准备一碗水在粘下水攥紧再裹一层糯米粉，如果要包面皮就过一次糯米粉就可以了。
紫薯泥加水稀释后放入适量面粉，揉成团醒半小时。
揪成面挤
擀成面片包住
做好后冷水上锅，水开蒸15分钟即可。
土豆鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋
个土豆
克盐
根胡萝卜
克胡椒粉
五香粉
玉米淀粉
做法：
1、土豆、胡萝卜刨丝、切丝都可以，土豆过几遍清水去淀粉滤干水分备用；2、把土豆丝儿胡萝卜丝儿加盐、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉少许水拌匀；3、起锅放入少许油，把拌制好的土豆胡萝卜丝儿放入锅内，摆出鸟巢型，中间留个空位先一面煎制金黄色定型；4、空的位置小心打入一个鸡蛋慢慢煎熟，再翻面煎熟。
喜欢香一点的就多煎一下，然后起锅装盘就完成啦✅
快手孜然馒头丁
时间紧任务急，随便一炒就好吃
用料：
2个鸡蛋
1个半馒头
适量孜然
2根玉米肠 
少许克盐
少量葱
做法：
馒头切丁
玉米肠（火腿肠等，爱吃什么肠放什么肠）切丁
鸡蛋打散
葱切葱花
1.将馒头丁放入鸡饭液中加入少许葱花搅匀
2.锅中倒油，葱花煸香
3.倒入裹满蛋液的馒头丁炒一会
4.倒入玉米肠丁，炒匀后撒孜然和盐炒匀
5.关火，开吃
东坡肉-肉中极品（家庭版）
香而不腻的味道，软糯酥烂的口感，红如玛瑙的色泽，让我吃过一次后就老惦记的肉肉，于是特向我店厨师讨了方子，多次尝试，慢慢做出了这个样子。据说是诗人苏东坡先生发明的，当年的他也是个三好男人，有文才有仕途还有一手好厨艺，这道菜留传至今还备受追捧。东坡肉发展至今，各地有各地的做法，配料放量多少也有细微差别，但都不影响它做出来的效果，东坡肉它还是那个美味的东坡肉。
用料：
600克特级五花肉
5根小葱
8颗冰糖
30克姜
50ml生抽
半勺老抽
50ml花雕酒
1朵西兰花
适量(300ml左右)清水
做法：
选一块特级五花肉，修切边边 切成正方形模样。底部也修的一样平整，切出来的比较好看。皮要用刀刮干净，洗干净。
砂锅内铺好姜和葱。多点更香。
再铺上五花肉。五花肉切成大小均匀的正方形块
花雕酒，生抽，老抽加水调好备用。生抽够咸了，这个方子是不用再加盐的了。
再倒入生抽，老抽，冰糖，花雕酒，清水。不要加盐。液体以没过肉为标准。没有花雕酒的可以用黄酒代替，黄酒可以去肉腥的。黄酒都木有的就料酒将就着用吧，做出来也挺香的，风味畋有差别而已。开大火煮开，然后小火慢炖两小时。炖十来分钟就可以闻到一阵阵香味 。两小时炖好了到最后大火收汁。一个半小时也可以吃的，不过时间长点口感越好越酥糯。油都出来了就不腻了。
炖好的东坡肉，选几块最漂亮的组合摆好。表皮淋点汤汁，提亮肤色光彩照人。西兰花洗净切块，焯水摆盘。六块装
九块装。咋整的和麻将似的。
成品。
南瓜包子
甜甜的，咸咸的，那种美味总是很诱惑噢！
用料：
500克南瓜
4根青线椒
适量调料
一盆发面
3根香葱
1块生姜
做法：
准备食材，冲洗干净备用！
南瓜去皮去籽后备用。
南瓜切丁，葱姜青线椒切末，备用！
加入食用油，盐，生抽，耗油，五香粉，香油适量！
发面排气后醒发五分钟就可以擀面皮包包子了。
包子放锅里醒发五分钟，再起锅大火烧开换中小火30分钟，南瓜包可以多蒸会，南瓜蒸烂了才好吃！关火后闷五分钟再开锅。
取出包子量凉装保鲜袋保存！
咬一口，甜里有咸，咸里有甜，肯定比外边买的好吃，你们可以试试，超级简单！
椰汁雪蛤
用料：
2-3克雪蛤
5个红枣
1罐椰汁
1片姜
做法：
雪蛤油泡发4小时左右，至白色半透明的状态，备用。联体油带腥味，泡发时可以用姜片去腥，特级雪蛤线油无腥味    红枣去核一同放到炖盅，隔水炖20分钟后取出
炖好后的红枣雪蛤可以放密封罐，放冰箱冷藏
食用前加入椰汁，加热即可食用。
西班牙火腿闹蜜瓜
用料：
西班牙火腿
蜜瓜
做法：
宰只蜜瓜，选中间最甜的部分，用火腿薄片把他包裹起来，直接送到嘴里。咸甜味觉的完美碰撞～enjoy 吧🙄
黑芝麻花生糖
今天熬了一天的膏 
想想给儿子配点喝药后的糖 
一翻料箱 看到花生和黑芝麻 
突然就想起这个小时候的回忆啦～
用料：
350克花生
200克黑芝麻
250克麦芽糖
250克白砂糖
200克水
3克盐
做法：
把黑芝麻和花生先用不沾锅稍微炒一下 然后放在一边待用
擦干净锅 把白砂糖 盐 麦芽糖和水一起放进锅里用小火煮成糖浆 
看 先起大泡
颜色逐渐变成焦糖色 
水份也越来越少了 
记得要小火总铲子不停搅拌啊 
感觉开始浓稠了 用铲子沾点糖浆舔一下 
小心烫 糖脆了就关火 
然后速度把花生和黑芝麻放下去搅拌
刀板上铺一张油纸 趁热把混合物倒上去 然后上面再铺一层油纸 用擀面杖或刀压扁
整个过程都要快 
压完后立刻乘软开切  等凉了再切就呵呵啦～
装罐密封保存即可 超香啊～
深夜食堂版爆浆鸡排
看了第五季深夜食堂，其中有一集是爆浆鸡排，就想着复制一下。
没想到一次就成功啦！
法务才好吃😋
用料：
1块鸡胸肉
1片芝士片
1个鸡蛋
少许盐
一大勺淀粉
50克面包糠
300克油
做法：
洗干净鸡胸，然后用厨房用纸擦干净。
在鸡胸中片出两片，5毫米厚左右。
取一片奶酪
将奶酪片切成小片，叠起来，放在片好的鸡胸中间。在鸡胸和芝士上撒少许盐，一定要少，不然会比较咸。
将鸡胸卷起来。卷成卷儿。
给鸡胸卷洒满淀粉。尽量包裹好。
打一个鸡蛋，打成鸡蛋液。
鸡肉卷裹满蛋液后，放在面包糠上裹满面包糠，尽力裹满。
油加热至冒烟，调中火，放入鸡胸卷。
炸8-10分钟。炸制金黄色。
摆盘，深夜食堂里面会切生菜摆盘，我不喜欢生菜，所以切了几片香蕉，实在太美味了！😋😘😋☺️
蒜香鸡翅
简单好吃。
用料：
适量鸡翅
一头大蒜
一块生姜
适量食盐
少许生抽
少许料酒
少许花椒
少许八角
做法：
生姜去皮切片、大蒜去皮切碎丁备用。
鸡翅洗净用刀在翅身正反各划两刀，放入容器内加入大蒜粒、姜片、花椒粒、八角、料酒、生抽、食盐腌制两个小时。
锅烧热，先用姜片擦一遍，防粘锅。
倒入食用油。放入腌制好的鸡翅，正面朝下、大火稍煎定型、中小火加盖煎熟、翻另一面煎熟、将容器内剩余的酱汁倒入锅中（不要花椒、姜片、八角、蒜粒可入一点）大火收汁即可。
绝世牛肉菜青炒饭
超级！超级！超级赞的一款炒饭。用料简单，营养均衡，小孩子超爱哦。本来是想做薄腌青菜炒毛豆配粥喝。结果毛豆太少，腌青菜多了点。就匀出了一份炒饭。我个人喜欢用青菜梗做腌青菜，清香可口，简单方便。强推哦！
用料：
1/3碗牛肉末/猪肉末
适量腌青菜
1碗米饭
适量生抽
做法：
牛肉末加料酒，腌略腌，下锅煸炒。我用的是提前煸炒好的牛肉末。放冰箱随取随用。
加腌青菜末一起翻炒出香味。腌青菜梗做饭见tips。加米饭翻炒搅拌（隔夜米饭最好），略尝味道，觉得淡稍加一点生抽搅拌即可。
牛奶馒头紫薯包
一次成功的馒头，非常棒哦！
用料：
240克牛奶
400克普通面粉
5克酵母
15克糖
紫薯馅儿
200克紫薯
15克糖
20油
做法：
牛奶常温，加糖，酵母粉溶解后静置10分钟
将面粉和牛奶液混合，用筷子搅拌成絮状，静置10分钟，使面粉充分吸收水分。
可以手动揉面。面包机的话选和面键20分钟，然后静置5分钟，再选和面20分钟。
2次和面后，拿出来放入干净盆中开始发酵至两倍大。
这是我常用的发酵方式，烤箱里加热水，面团放上面，关闭烤箱（内嵌烤箱空间密闭），这样快速发酵。如果用普通的方法，可以将面盆坐在热水里。
发酵至两倍大
发酵两倍大后里面的组织就像是马蜂窝，很蓬松。
紫薯馅儿材料全部倒进去搅拌均匀。
包紫薯馅儿
全部包好或者揉成面团后，静置醒20分钟，再入锅（冷水），大火烧开20分钟后关火，闷5分钟后即可。
味道棒棒哒
是不是很不错呢
早餐集
用料：
随意发挥
做法：
松饼
百香果蜜茶
百香果
澳洲腊梅
番茄火腿三明治
用料：
3片白吐司
适量火腿肉
适量番茄
适量千岛酱
1个鸡蛋
做法：
将三片白吐司的边去掉（当然不去也可以…只是个人习惯…口感不一样
番茄洗净…切2～3片（可以不去皮
有烤箱或者烤面包机将吐司烤一下…表面酥脆泛黄即可…
热锅少油…打入鸡蛋…双面煎一下…并放入火腿肉…（或者培根之类的都行但不宜太多…2～4片即可
煎好后…先拿出一片吐司…抹适量千岛酱…放入番茄再抹一点……放上煎好的火腿肉…愿意的话可以在抹千岛酱（这里根据个人喜好…千岛酱也可以还换成平时你喜欢的代替…
拿出新的吐司盖上…抹千岛酱放入煎好的鸡蛋火腿肉…最放入番茄……再将最后一片吐司盖上…
盖好后……在压一压…使其更严实…（所以中间的料不宜过多…最后在根据吐司的对角切两刀即可～（蔬菜和酱也可根据自己的喜好来更换～
缤纷沙拉
用料：
生菜
黄瓜
番茄
土豆
芹菜
天贝
腰果
蔓越莓
大杏仁
玉米
核桃仁
牛蒡酥
黑白芝麻
3勺橄榄油
1勺红酒醋
意大利综合香草
盐
现磨黑胡椒
现磨多彩胡椒
做法：
生菜洗净后撕成小块，放入碗中，要多放一些
番茄、黄瓜和芹菜切丁。天贝从冷冻室里取出，解冻后切小丁
土豆去皮后切小丁，烧一锅水，沸腾后加一些盐把土豆煮熟
捞出冷却
油醋汁材料放入小碗里搅匀
把所有蔬菜都撒在生菜上，再撒一些辅料
把调好的油醋汁淋上拌匀即可
两款燕麦饼干
第一款利用自制金桔果酱的微苦风味来抵消甜腻；第二款利用香蕉让组织更滋润，同时各种果干，坚果，亚麻籽等蛋白质含量丰富的食材则带来更全面的营养
用料：
125克中粉
112克燕麦片
165克葡萄干
110克金桔果酱
1/2小勺泡打粉
1/2小勺小苏打
1/2小勺盐
1/2小勺肉桂粉
1/2小勺姜粉
1/4小勺肉荳蔻（nutmeg）
75克，软化黄油
黄糖（brown
100克（没有可用红糖代替）sugar）
20克（原配方用100克，我减这么多，国内肯定有人还是会觉得过甜。大家口味相差很大，请根据自己的口味调整）糖
一个蛋
1小勺香草香精
125克中粉
90克燕麦片
70克蔓越梅
70克葡萄干
60克，切碎核桃
10克亚麻籽
10克葵花籽
1小勺小苏打
1/2小勺盐
1/4小勺肉桂粉
85克，软化黄油
黄糖（brown
100克（没有可用红糖代替）sugar）
1个，压成泥香蕉
一个蛋
做法：
混合中粉，燕麦片，泡打粉，小苏打，盐，肉桂粉，姜粉，肉荳蔻
黄油打发至顺滑，加入黄糖和糖，打发至变白膨胀
在2中加入蛋和香草香精，打发顺滑
把1中的干粉混合物倒入3中，切拌均匀，不要搅拌过度起筋
4中加入葡萄干和金桔果酱，切拌均匀
舀一大勺（15ML）左右放到铺烘焙纸的烤盘上，保留足够间距（至少5CM）
放入预热到350F（175C）烤箱内烤15-20分钟至金黄
混合中粉，燕麦片，小苏打，盐，肉桂粉，亚麻籽
黄油打发至顺滑，加入黄糖，打发至变白膨胀
在2中加入蛋和香蕉，打发顺滑
把1中的干粉混合物倒入3中，切拌均匀，不要搅拌过度起筋
4中加入葡萄干，蔓越梅，核桃和葵花籽，切拌均匀
舀一大勺（15ML）左右放到铺烘焙纸的烤盘上，保留足够间距（至少5CM）
放入预热到350F（175C）烤箱内烤15-20分钟至金黄
快手·滑蛋芒果虾开放三明治🥭
万物皆可三明治🥪。因为疫情的关系在家有时间做早餐。三明治不论从颜色还是营养都是太适合作为早餐来吃啦，开启一整天的活力🌈最近尝试了很多，让我最惊喜的就是猫王三明治和这一款我凭自己口味胡乱搭配的。虾和芒果一直都是好朋友。我们中餐又有滑蛋虾仁，就把它们放在一起了，结果非常搭配！
（菜谱会慢慢进行完善）
用料：
1个或2个鸡蛋
1-2片欧包/法棍/吐司
2个芒果
5个虾仁
一片芝士
少量🧂黄油
少量🧂黑胡椒
少量🧂盐
半个🧂柠檬🍋
少量🧂装饰叶子
做法：
准备虾：锅内放少量黄油，煎虾。按自己的口味放少量盐和黑胡椒。挤入柠檬汁一旁备用。
准备面包片：这里面包片建议大家不要使用柔软的吐司片。要使用欧包或者法棍这中比较有支撑力的面包。这里我用了黑麦吐司在锅上进行煎烤。
准备美式煎蛋：鸡蛋打散加入1-2勺牛奶或者淡奶油，用美式煎蛋的方法进行煎蛋。先不要加盐。关键点就是要用搅拌的方法，千万不要翻炒。整个过程是没有进行过翻面的。关火撒一些盐和黑胡椒。
面包上放上芝士片，在把煎好的滑蛋堆在上面。
切芒果。
一次放上准备好的虾仁，在空隙处放入芒果。切两片柠檬，放上装饰叶子。我用的薄荷叶，薄荷叶清洗后用手拍两下激发薄荷的香气！
开动💆🏻‍♀️
层次超级丰富！
提拉米苏
提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。小伙伴们还等什么，快来
试试吧！
用料：
6寸
250克马斯卡彭
120克淡奶油
3个蛋黄
2片吉利丁片
60克细砂糖
25克咖啡酒
10克朗姆酒
50克水
1包手指饼干
30克可可粉
8寸
500克马斯卡彭
140克淡奶油
5个蛋黄
3片吉利丁片
75克细砂糖
35克咖啡酒
15克朗姆酒
70克水
1包手指饼干
40克可可粉
做法：
将以上材料准备好。
吉利丁片剪成小片，泡于冷水中待用，如果夏天很热时需要用冰水。
糖和水融合，小火烧开后备用。
打发蛋黄。
蛋黄打发至发白即可。
一边打发蛋黄，一边倒入烧好待用的糖水，搅拌均匀。
吉利丁片取出，隔水融化后倒入蛋黄糊继续搅拌均匀。
马斯卡彭搅拌至顺滑
倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
打发淡奶油，奶油不要打发的太硬，6-7成就可以了，然后倒入蛋糊中搅拌均匀。
准备一个慕斯圈，用保鲜膜包裹好底部，我比较喜欢慕斯圈，脱模出来比较好看。
将咖啡酒和朗姆酒混合好，用大点盘子比较好，方便蘸手指饼干。
手指饼干蘸酒的正确方法，不能泡哦。
底部铺好手指饼干后倒入蛋黄奶油糊，覆盖住饼干即可，然后再铺第二层，同样操作，直到慕斯圈倒满就可以了。
做好了！上面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，不是冻哦！
4小时后取出，用热毛巾加热脱模。
准备一个撒粉罐，用来撒可可粉。
提拉米苏就做好啦！
20元鸡腿🍗焖锅
我老公最爱黄记煌三汁焖锅，但我们约定了，减少外食次数，因此自己琢磨做了一版，味道好极了～里面的红薯🍠真是太好吃了😋😋😋
用料：
2只鸡腿
1个红薯
个洋葱
1个土豆
1个青椒
2瓣蒜
勺料酒
勺蚝油
勺酱油
克盐
克糖
做法：
鸡腿剁成块儿，加料酒，姜，黑胡椒腌制
在腌制的时候，把配菜切好，红薯土豆滚刀块，洋葱，青椒切块，加辣椒粉少量盐，抓匀腌制
在这期间配料，耗油两勺，生抽一勺，甜面酱一勺半，蜂蜜或者糖一勺，淀粉一勺至两勺，番茄酱两勺，调料没有固定的量，根据自己的口味来，配完尝尝
把配菜铺到锅底，因为家里没有黄油和牛油，因此加的花生油，转圈淋入适量花生油，用锅铲拌匀配菜和油，再铺上鸡腿🍗🍗盖上锅盖，开火，中火焖，鸡腿熟了之后再放入调的酱汁，不然就糊锅咯，放入酱汁再焖一会就好了
茶叶虾
每次朋友聚会，必点的一道菜
用料：
蒜头1颗虾一斤
生抽适量冰糖适量
红茶1小包黄酒（料酒）适量
做法：
剁蒜蓉，个人喜欢多加些
茶叶用开水洗一遍
油烧热先加入蒜蓉煸香，再加入茶叶
放入虾，立刻拿锅盖盖住，否则会溅一身的油
加入生抽，冰糖焖会。
出锅前下黄酒翻炒一翻！
糙米饼（孙俪娘娘版）
无油低卡
用料：
50克糙米
50克黑米
20克黑糖
100克水
2克酵母
做法：
第一步：糙米和黑米放入水中浸泡一晚
第二步：次日全部倒入榨汁机磨成米糊
第三步：放入黑糖和酵母搅拌后醒发4小时起蜂窝状
第四步：平底锅加热，用勺子舀一勺滴在平底锅上，至底部定型两边微微翘起，翻面略微加热一下即可。
大小按个人喜好
一面底部微微翘起效果
做完后还可以当面包片使用，表面放些牛油果泥，火腿片，芝士片，放入烤箱180℃烤1分钟。
和风煎猪排
先煎一下，再倒入‘味醂+酱油+水+糖’煮至入味，这就是我的万能百搭基础料理法，可以理解成是带一点日式口味的‘红烧’。赶时间吃饭或者不知道该怎么煮某样食材时，我最不动脑子的做法就是这个。很久以前发过一个‘和风煎豆腐’的食谱，其实也是一样啦。所以你看，肉啊，鸡翅啊，鱼啊，豆制品啊，无论什么，这样煮真的很百搭又简单，是我自己一人食最常见的做法。

前两天‘爱尝鲜’里卖的‘健康民居’的西班牙进口猪大排片，尝鲜价49包邮的，咋买的人不多呢？于是我就自己买了份尝尝，还挺不错的呀，两包，每包里有齐齐整整的8片猪大排，一共16片1000g，吃起来多方便，尤其适合做便当菜啊。
用料：
4片猪大排
少许盐、黑胡椒粉
适量生粉（玉米淀粉、土豆淀粉皆可）
1大勺味醂
1大勺酱油
1大勺水
1小勺糖
做法：
猪大排表面稍微划几刀，这样煎的时候不会缩小变形。再用松肉锤敲一敲。
全部均匀抹上盐和黑胡椒粉，盖上保鲜膜静置个十来分钟。盐只要一点就够了，毕竟等下还要用酱汁去煮，撒多了会太咸。
在猪大排两面拍上一层生粉，多余的粉抖掉。
锅里热油，薄薄一层就好，将猪大排放进去煎至两面微微焦黄。此处植入的是下厨房市集爆款的‘深煎锅’，超级百搭好用。
最后倒入‘味醂+酱油+水+糖’，味醂、酱油和水的比例是1比1比1，糖放1小勺就差不多了。一边煮，一边翻动猪大排，至酱汁收浓即可。
草莓奥利奥木糠杯
正值🍓草莓上市季节，家里草莓多的扑出来了。
于是乎，物尽其用，搭配经典甜点木糠杯。
木糠杯做法简单又口感美味，加上新鲜草莓，又特别的健康。
用料：
150ml（两人份）淡奶油
适量（根据口味）炼乳
适量（根据草莓大小和口味）新鲜草莓
100g（大概超市正常装一条）奥利奥饼干（去夹心）
适量（根据口味）白砂糖
适量（根据口味，可不选）草莓酱
做法：
按照方子准备好食材。
奥利奥去夹心放置于空碗内，以备后续步骤。
新鲜草莓洗净沥干。
将奥利奥饼干用擀面棒碾碎，也可用粉碎机粉碎。
我比较喜欢用手来控制研磨细度，所以选择擀面棒，手动碾碎。
基本没有很大的饼干颗粒就可以了。
将草莓洗净切碎。
尽量切平，等会比较好铺在奶油上，切完放置于小碗内。
打发奶油啦。
将250ml淡奶油倒入容器内，打至6分左右，就像图片般效果就行。
然后可以根据口味加糖加炼乳，继续打一会，均匀了就可以了。
材料都已经ready了。
接下来就是制作木糠杯啦。
先在容器底部铺一层饼干，轻轻用擀面棒铺平。
然后倒入奶油，然后平放上草莓片，尽可能铺平。
之后就是重复步骤，一层饼干，一层奶油，一层草莓，这样子循环。
如果你和我一样爱吃草莓酱，可以按照一层饼干，一层奶油，一层草莓，一层饼干，一层草莓酱...这样的顺序排列。
这样就好啦。
然后再顶部可以放上多余的草莓果肉和装饰，
接着放冰箱冻一下午/晚上。
大功告成啦，是不是很简单😊
尖椒炒莲藕片
唯有美食不可辜负 我是个真实的吃货！
用料：
一节嫩莲藕
一条尖椒
一条红椒
各一条葱，芹菜
一小勺盐
一小勺鸡精
两小汤勺酱油
做法：
莲藕片薄 ，水煮开后 下水煮开捞起  为了煮掉藕粉，等下炒的快些.
青椒红椒切成条  ，配料洗好切好，今天老妈子忘了买红椒 所以我今天没下嘻嘻。
油热锅，先把青椒红椒 切好的葱白下去翻炒几下乘起  剩余一些油，下莲藕翻炒炒到有点金黄色时下酱油，鸡粉，盐，继续翻炒炒到所有莲藕都上色了 下入刚刚切好的芹菜梗   随后加入刚炒好的青椒红椒  翻炒几下即可出锅
麻辣炒虾
用料：
半斤虾
适量盐
一小撮花椒
一小撮干辣椒
一点点酱油
适量花生油
做法：
备好配料；
虾去虾线等洗净，沥干水分；
锅烧热，中小火放油，炸香胡椒仔和干辣椒；
放入虾，炒脆表皮；
放盐和酱油，再炒匀，关火起锅
回锅秋刀鱼
用料：
200g青蒜苗
两条秋刀鱼
一大勺豆豉香辣酱
少许葱姜
胡椒粉
盐
适量料酒
做法：
秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段
腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水
锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄
锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀
倒入秋刀鱼块炒匀
下青蒜快速翻炒30秒即可
巧克力冰淇淋 简洁版
消耗奶油和巧克力的绝佳选择
用料：
200克奶油
65克黑巧克力
1个蛋黄
15克细砂糖
5滴柠檬汁
1勺朗姆酒
做法：
取一只蛋黄和巧克力（掰成小块）一并隔水加热，不停搅拌直到顺滑（剩了点泡过没用完的吉利丁片渣渣连带水一块倒进去了，纯净水泡的所以ok）（期间挤了一些柠檬汁和朗姆酒，努力消耗ing）
热好的巧克力关火不取出，放置一旁
白砂糖分两次添加，打发奶油到9分左右
巧克力糊倒入奶油中，搅拌到顺滑，可以再打发一次打入空气（冻好后会比较蓬松）
冷冻一夜
抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机
每次学员们让我推荐面包机，我都会毫不犹豫地说“松下”！其实面包机这种机器本身就是松下品牌发明的，松下面包机也真的是一个入手后绝对不会失望的存在。这次出的MT1000，是松下的百年纪念版面包机哦，一个品牌从诞生之初到现在已经整整过去了一百年，而面包机又是他们的拳头产品，可想而知经过了多少次的打磨和不断更新完善！我收到机器打开顶盖时也真的被吓了一跳，那么多新功能，可以说是越来越全能啦！
用料：
#蜜红豆馅
150克红豆
450克水
75克细砂糖
1克盐
#抹茶面团
210克高筋面粉
10克奶粉
8克抹茶粉（青岚）
25克细砂糖
2克盐
50克全蛋液
120克水（室温超25℃时使用5℃以下冰水）
20克无盐黄油
3克耐高糖即发干酵母
做法：
首先制作【蜜红豆馅】。将红豆洗净后，和水一起倒入电压力锅中，上汽后压30分钟。
在松下面包机MT1000内桶内安装好面包用叶片，将煮好的红豆尽量沥干水分，加入细砂糖和盐，倒入松下面包机，选择菜单29“红豆馅”功能后，按下开始键。
约1小时后，松下面包机MT1000发出哔哔声，蜜红豆馅就炒制完成了。刚制作好的蜜红豆馅看起来质地可能会有点软，但冷却后就会变稠。
清洗松下面包机MT1000内桶后，再次装入面包用叶片。将制作【抹茶面团】的高筋面粉、奶粉、抹茶粉、糖、盐、全蛋液、水都倒入面包机桶中，将酵母倒入酵母容器。
选择菜单33“香浓面包面团”功能后，按下开始键。约1小时后机器发出哔哔声，抹茶面团就揉好并完成第一次发酵了。
将揉好的面团从松下面包机MT1000内桶中倒出，排气，分割成60克1个的小面团（约7-8个）后滚圆，盖上保鲜膜或湿纱布松弛15分钟。
在等待面团松弛的时间里，可以将晾凉的红豆沙也团成30克一个的小团，方便一会儿的包制。
松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片，每个包入30克红豆沙。
如图所示收紧口，翻过来略微压扁即成小三角包。
面团收口朝下，排放在烤盘上，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵。
发酵完成后，在小三角包顶部筛上面粉，再用锋利的割包刀浅浅划出叶脉型的花纹。
预热烤箱上下火180度，中层烘烤16-18分钟即可出炉。中途视面包表面上色情况加盖锡纸。
美味哒虎皮蛋红烧肉
好久没有做红烧肉了，趁着今天有时间给大小两只做个好吃的虎皮蛋红烧肉吧
用料：
一大块五花肉
随个人喜好准备鹌鹑蛋
3片姜
1勺料酒
3勺酱油
1勺老抽
2颗八角
4片香叶
1块桂皮
2duan葱段
适量冰糖或糖
适量盐
做法：
肉切大块
鹌鹑蛋剥皮备用
准备好配料
锅内不用放油，直接放入肉和姜，香料煎
煎至出油，两年金黄
盛出备用
将鹌鹑蛋倒入刚刚煎肉的锅中，刚才煎的油足够煎蛋了，无需再加油
煎至出虎皮
盛出备用
锅内放油加入冰糖，这一步家里有塔吉锅的可以用塔吉锅来操作了
炒至冰糖融化，不会炒冰糖的可以炒砂糖，都需要小火
加入肉蛋翻炒
加入热水，加入生抽，老抽，盐，葱段，大火烧开，小火炖煮
炖至收汁即可
装盘撒葱花来吃
搭配米饭味道棒棒哒👍
虾仁豌豆炒茭白
用料：
茭白
胡萝卜
虾仁
香菇
食用油
蒜
料酒
生抽
糖
盐
做法：
茭白切丁、胡萝卜切丁、香菇切丁、豌豆去皮洗净、蒜切末备用。
虾去皮去虾线备用。（如果虾仁大，适当截段，只为和茭白等蔬菜丁比例搭配。）
锅内加入适量食用油，下香菇煸炒至熟。
加入胡萝卜丁煸炒断生。
将炒熟的胡萝卜丁和香菇丁盛出备用，余油中加入蒜末，煸炒出香。（如果余油太少就添油）
加入豌豆煸炒
加入茭白煸炒
加入虾仁煸炒
加入少许料酒烹香后，加入煸炒好的香菇丁和胡萝卜丁。
加入生抽、糖、盐（依个人口味添加）翻炒。
出锅~😍
南瓜甜菜红萝卜蔬菜沙拉
烤出来的沙拉可好吃啦~不蘸蘸料也很好吃哒~
用料：
1个甜菜根
跟甜菜根一样大一块南瓜
1根红萝卜
适量苦苣
1/4个白洋葱
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量糖
少量咖喱粉
适量糖
适量生抽
适量醋
做法：
甜菜根，南瓜，红萝卜切成1cm粗长条。
找一个碗，放进去，加入盐，橄榄油，黑胡椒，拌匀。我怕甜菜染色，就分开拌的~其实可以一起拌~
烤箱预热180度，把蔬菜摆在烤盘上，烤20分钟。
沙拉碗里面放入苦苣，取出烤好的蔬菜放上去，撒上藏红花做装饰，没有的撒碎香芹或者小葱香菜什么的都可以哒~
烤蔬菜的时候可以开始做蘸料，取一个白洋葱切碎
加入一勺糖，一小勺咖喱粉，我这个分量略多了一点~可以再少一点~再加入藏红花~没有可以省略~
再加入一勺生抽，一点点醋，最后加入橄榄油~搅拌均匀就好啦~~
可以蘸，也可以少少的淋在沙拉上~吃完了甜菜南瓜红萝卜~还可以浇在苦苣上拌一拌吃掉~~
宝宝零食系列~小鸡海绵蛋糕
前段时间偶然看见朋友做的小鸡海绵蛋糕，造型简直太可爱了，萌到毫无抵抗力！今天给大家做这道小鸡海绵蛋糕，别致可爱的造型区别于传统蛋糕，在这个感恩节，好好的宠爱你的胃吧！
用料：
3个鸡蛋
80克低筋面粉
52克细砂糖
15克牛奶
40克色拉油
适量柠檬汁
做法：
取鸡蛋三枚，分别用工具在尖头一段戳洞
用一根筷子搅拌将里面的蛋液全部倒入盆中
把蛋壳放入水中洗净沥干备用
洗净沥干好的蛋壳用锡纸包好放入模具里
蛋液中加入柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打发，打发至蛋液有明显的纹路，发白
往打发好的蛋液中筛入低筋面粉，用打蛋器刮匀，打至无颗粒，加入牛奶继续打发
打匀后加入色拉油，拌匀即可
搅拌均匀后装入裱花袋
把面糊挤到蛋壳中，大约八分满
挤好后送入预热好的烤箱，160度、中层，烘烤参考时间20-25分钟
出炉后把蛋糕从模具中拿出来，放晾架上晾凉
冷却后用一把小刀把蛋壳正中间戳一个口，然后沿着口把蛋壳两头轻轻撕开，做些装饰即可
软萌可爱的小鸡海绵蛋糕就做好啦！
巧克力马芬杯蛋糕
用料：
125克黄油
125克砂糖
10克泡打粉
125克低筋面粉
3个鸡蛋
若干德芙巧克力
50克牛奶
做法：
材料搅拌均匀，装入带裱花嘴的裱花袋挤入杯中
烤箱烘焙
宝宝辅食 果蔬面 面糊糊
各种蔬菜 和里脊肉一起煮出来 既营养均衡又简单方便，六七个月的宝宝 就可以吃了
用料：
1个鸡蛋
一寸西葫芦
一寸胡萝卜
一小朵西兰花
半个西红柿
少许葱 姜或柠檬片
一寸长，大约一两块钱的里脊肉
做法：
准备好食材 洗干净
胡萝卜切片，里脊肉切条
胡萝卜，西兰花，里脊肉，加葱 姜 柠檬片一块 下水煮五分钟。
西葫芦和西红柿切开备用
除去葱 姜 柠檬片，把西葫芦 西红柿 胡萝卜 西兰花 里脊肉 再加一个鸡蛋 一起放入料理机打碎。
倒入容器 加面粉，搅拌均匀 （稀的话就是面糊糊，浓的话就是面条条咯）
装进塑料袋，另起锅 水开了 袋子剪个小口子
自然入锅 就是小段的面咯
宝宝爱吃
蒜香鳕鱼缀雪豆 (荷兰豆)
很简单的菜，味道却非常好，上好的鳕鱼不要浪费了还是蒸来吃最美味，淋上酱汁撒上甜脆爽口的荷兰豆 +___+
用料：
2片生鳕鱼片 (或者其他海鱼)
少许荷兰豆
生抽，蒸鱼豉油
姜片
葱、蒜头
做法：
鳕鱼片切成段，荷兰豆切细长条，葱和蒜头切末，姜切成姜丝
鳕鱼上锅隔水蒸8分钟左右 （视鱼片厚薄而定，蒸到颜色变白即可）
同时，荷兰豆下锅略微翻炒，少许盐
待鱼片熟了，放入碟中，上面铺荷兰豆
中火翻炒葱末蒜末和姜丝（视个人爱好，如果姜丝不要也可以），然后加入少量水，生抽以及蒸鱼豉油，收酱汁，浇在鱼片上即可。
芝麻薄饼（无敌美味）
其实我是为了消耗买来的杏仁粉，结果发现无敌好吃，所以记录一下吧
用料：
4个（纯蛋清约80g）蛋清（个头偏小）
25-30克（我喜欢25g，多数人觉得30g刚好）糖
30克低筋面粉
10克杏仁粉
80克白芝麻
1克盐
30克玉米油
做法：
准备好材料，面粉和杏仁粉放一起了
蛋清加入糖搅拌（注意不是打发），糖溶解后加入油继续搅拌均匀
面粉和杏仁粉筛入搅拌好的蛋清液中
搅拌
搅拌至均匀无颗粒，提起来呈线性流下（如果太粘稠可以尝试加入少许纯牛奶）
加入芝麻搅拌，再加入盐搅拌均匀（今天这个偏稠一点点，因为家里蛋不够蛋清比方子少了15g）
烤盘垫油纸，芝麻糊倒入裱花袋（注意头端用手捏住不然会流出来），用裱花嘴挤出来，等下它自己会摊成小圆状。也可以用勺子舀。
放入预热的烤箱，中层，140度，20分钟，（15分钟左右的时候注意多看看防止烤焦）。也可以150度15分钟。我家烤箱温度偏高，火候自己掌握一下哦。
成品（蛋清偏少的结果是饼会略厚，不过味道还是一流的）
放凉后薄、脆、香，每一个吃过的都说好吃！
咖喱焗饭
铸铁里焗饭，一锅多用，公司新产品实验
用料：
一大碗煮熟米饭
浅小碗五花肉
满小碗胡萝卜，青豆，玉米粒，洋葱
一小碗芝士
少许咖喱粉
少许胡椒粉
少许盐
少许油
少许鲜牛奶
做法：
准备：五花肉切丁，芝士切条，洋葱切丁，胡萝卜切丁，青豆，玉米
铸铁锅里，倒入少许油，放入肉丁煸香
肉丁煸香后，倒入洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，翻炒加入咖喱粉，盐
倒入米饭，牛奶拌匀
撒上芝士
烤箱上下180度预热，烤10分钟即可
完成
酸奶戚风蛋糕
用料：
1蛋黄糊
3个蛋黄
15克糖
25克玉米油
65克酸奶
15克玉米淀粉
60克低筋面粉
2蛋白霜
3个蛋白
20克糖
做法：
分离蛋清蛋黄
糖加入蛋黄，搅拌均匀
加入玉米油，搅拌均匀
加入酸奶，搅拌均匀
玉米淀粉过筛，搅拌均匀
低筋面粉过筛，搅拌均匀
打发蛋白，糖分三次加入
1/3蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀
将蛋黄糊倒进剩下2/3蛋白霜里搅拌均匀
170度预热
面糊从10cm处倒入模具，轻摔震出气泡
放入烤箱，烤40分钟
烤好之后拿出，从高处摔下震出热气
倒扣2小时，脱模
健康葡萄干面包
简单低油健康版葡萄干面包
用料：
300高筋粉
5发酵粉
5盐
2白糖
一大勺橄榄油
80葡萄干
150牛奶
70/80水
做法：
揉面，加入葡萄干，成团，发酵。
一共要三次发酵，，准备进烤箱，划十字，没记录详细图片，抱歉，下次补
烤箱加热，用利刀表面划十字，烤箱200度，烤约30分钟
200度，烤30分钟，出炉
表皮很脆，不忍心用刀切！
内部柔软，外皮香脆，健康版葡萄干橄榄油面包，最适合搭配果酱，或者早餐搭配培根鸡蛋！
家常快手面食早餐  两人餐 自家种菜😂
今天换换面食😂🌚❤️🌝

我的素饺子煮起来当场“翻车”了🥺
就凑合着看吧
委屈大伙的👀眼睛了😎

地瓜叶是我闲来无聊把地瓜插在露台的花盆里，没想到4-5天就一“收成”，可以自给自足啦😂😂😂

👨：云吞面🍜+咖啡☕
👩：素水饺🥟+咖啡☕
用料：
8小个云吞
1个波纹面
6小个素饺子
适量地瓜叶
1匙香油
1/3小匙盐
1/3小匙糖
1/3小匙鲜蔬粉
1匙素蚝油
1匙生抽
1/3小匙胡椒粉
1/3小匙老干妈
2匙辣酸菜
做法：
每天起来看着“心形❤”的地瓜叶，绿油油的心情真好，充满正能量！
好吧，今天把你们摘了，过几天再见🌱👋
好可爱的❤❤叶🌿
这个素饺子，每次煮都会爆裂💔求破解
水烧开把面和云吞饺子都丢进锅里，让它们自己翻滚吧
拌面的调料
喜欢带汤的伙伴们可以多加点煮面水进去调和就OK啦
最后加入青菜叶烫熟完工👌
把面拌好，加入云吞和地瓜叶
喜欢带汤的就多勺些煮面的汤水
最后勺些酸菜和老干妈在面上

辣椒和酸菜、配菜就按个人喜好来就好了
我的素饺🙈🙈🙈
只剩皮了😂😭哈哈哈…
🍜+🥟+☕
陈皮姜丝蒸马友鱼（百搭蒸鱼法）
用料：
1条鱼
半片陈皮
适量姜丝
适量葱丝
1勺生抽
适量盐
做法：
鱼洗净控干水分，鱼尾切掉（不切也可以），两面涂抹盐腌制十分钟。马友鱼只有中间一条鱼骨，可以大口大口吃肉，不用担心被鱼刺卡喉咙，而且清蒸、香煎都好吃。
腌好的鱼，切刀花，铺上陈皮丝、姜丝，包上保鲜膜，水滚后大火蒸10-13分钟。根据鱼的大小调整时间，鱼蒸不熟，再回锅，就会影响口感了，这条鱼大约450克，我蒸了12分钟，关火后焖了2分钟。
用筷子扎一下，可以判断鱼是否熟。
蒸好的鱼，淋上生抽，铺上葱丝，最后淋上热油即可，一定要烧到冒白烟的油才行，淋上去滋滋响就表示可以了。
荠菜花煮鸡蛋（混搭版）
农历三月三，吃荠菜花煮鸡蛋，凉血，清火……吃货想吃永远很多借口╮(￣▽￣"")╭
用料：
12个鸡蛋
1把荠菜
500克猪皮
500毫升啤酒
87粒花椒
2个八角
2片香叶
2个干辣椒
1块桂皮
1勺白糖
4勺生抽
2勺老抽
少许盐
做法：
煮熟鸡蛋（8分钟起，看鸡蛋大小）破壳🐣剥掉，洗净猪皮
锅里调卤汁～500毫升啤酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒（如果真的去数花椒颗数你就输了( ̀⌄ ́)
卤汁调好，放入滑溜溜的鸡蛋🥚和猪皮，再放荠菜花封印住这锅美味，加冷水没过🥚，加点盐调味，开大火煮沸，转小火30分钟，用筷子🥢戳👇下猪皮，能戳得动就捞出来～小火煮的时候，香不香啊，香就揭开盖闻一闻，顺便搅动一下撒，不管不顾不好吃╭(╯3╰)╮
物尽其用～1、鸡蛋捞出用部分卤水浸泡，2、卤好的猪皮放凉Q弹，放进冰箱留做家常小菜，做法请听下回分解Y(^_^)Y，3、剩下的卤汁用来炒菜、煮面调味也是极好的(～﹃～)~zZ
剁椒鱼头🐟
用料：
1个大头鱼/雄鱼头
做法：
你
今
天
也
要
好
好
吃
饭
饭
饭
饭
饭
啊
核桃包
用料：
60克根据自己口味调整红糖
600克面粉
5克酵母
200克水
适量核桃
适量黑芝麻
适量鹰唛炼奶
做法：
面粉跟酵母放进面包机
红糖根据自己的口味用开水化开放温倒入面包机
我这次揉了面发了20分钟就拿出来揉面整形，抓一把核桃倒入炼奶
后面做了核桃黑芝麻炼奶的
面硬了一点做出来形状不是很好看，但是最后的成品很完美，很柔软
快吃完才想起拍照，趁热吃很好吃
Aquafaba鹰嘴豆奶油
打发后，
这款奶油成品有豆香味，口感非常轻盈。
所以这也是作纯素mousse慕斯和纯素meringue的好材料。同时因为易获取，易打發，比鸡蛋和热量低， 受到很多人喜爱。

Aqua是“水”，Faba是“豆子”
Aquafaba则是“浸泡豆子的水” 

网上虽然有人直接鹰嘴豆罐头的浸泡液，但罐头液里多数还会放别的东西，盐，等。所以建议还是自己做更安心。

制作方式：
干的鹰嘴豆1000g提前浸泡一晚，
第二天把水倒掉，重新加水1500g煮20-30mins，把豆子煮水过筛出来，就得到了一个淡黄色稠滑的液体，有点像蛋清。放冰箱冷藏一晚备用。
用料：
200gAquafaba
15g甜菜糖
1g无酒精香草精
做法：
取出准备好的Aquafaba
aquafaba称好倒入打发盆，开始高速打发，打发十几秒就出现了很多白色泡泡。
继续打，泡沫会越来越细腻
纹路越来越明显
到这个状态再打一下直到直立
可以开始加糖。一勺一勺地加，加一勺打发一下，溶解后再继续加，直到加完。
加完糖，有的话可以加点无酒精香草精，然后再打发一下。
这是完全打发后的样子，完全不会掉。
现在就可以开始用啦。
炸龙头鱼
龙头鱼可以做汤，也可以炸着吃。鱼肉像豆腐一样软嫩，所以炸的时候容易炸烂变形。
用料：
10条鱼
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量孜然
适量番茄酱
做法：
1.把淀粉、面包糠、鸡蛋分别装在碗里。
2.把洗净的龙头鱼切断（不切也可以）
我是为了放在小锅里好炸。
3.将龙头鱼先放入淀粉中裹一圈，再放到蛋液中裹一圈，最后裹上面包糠就可以炸了。😆
我是铺一层油纸在桌面上，全部都裹好然后开炸（如果一边裹一边炸会手忙脚乱）。😁
🏷因为龙头鱼水分很大，一般炸完一遍之后前面炸过的已经没有那么酥脆了，可以重新复炸一边捞出控油装盘！
孜然等到炸好后在撒，也可以蘸番茄酱一起吃。😋
海鲜杂菌烩饭
家里有剩下的米饭？没有菜？只剩下各种干货海产和干货山菌？那就做个真正的山珍海味吧～^_^
用料：
两碗左右米饭
两颗鸡蛋
香菇、鸡纵菌、木耳、杏鲍菇、茶树菇等
鱿鱼丝，鲜虾皮
蒜苗，苹果
做法：
将各种干菌泡好切成丁，将海产干货也切丁
待较难泡的杏鲍菇香菇泡好后，切丁，一起用老抽少许搅拌腌制，等待下锅
利用腌制期间，切蒜苗，炒鸡蛋
苹果切丁
将料酒烧热，把腌制好的山菌放进去，倒少许红烧酱油和幼糖。炒至汤干，我根据个人喜好不用清水而用普洱茶水煨汤
待汤被山菌吸收撒入海鲜干货丁，并放入虾蓉酱和自制的酒酿腐乳定味
将冷米饭和苹果丁、蒜苗、炒鸡蛋等放入开始半炒半烩
待汤汁将米饭上色，饭粒不沾，即可出锅。撒些芝麻装盘。
土豆饼
美味
用料：
2个土豆
适量片午餐肉
1根胡萝卜
适量面粉
适量葱
适量盐
做法：
土豆切片蒸烂
将材料放一起，再加入适量盐
搅拌好，尝试一下咸度
搓成球压成饼
平底锅中加入适量油，中小火
煎至一面金黄，翻面
成功
上海烤麸
每个人吃东西的口味多数是后天遗传，首先是从父母那里得来的。随着年龄的增长，你会遇到一些朋友，朋友也会影响你的对食物味道的喜好。我有一个要好的朋友祖籍是上海的，受他影响我学会了一道上海菜至今很爱。现在就做出来和大家分享。
用料：
适量葱
适量蒜
2片烤麸
适量青豆
少许黑木耳
做法：
撕烤麸
将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。
放油
在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。
加糖
将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。
加葱段
烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。
加酱油
加入适量酱油调味。
加水
加入水让烤麸更入味。
加木耳
加入泡发好的木耳。
加老抽
加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。
压烤麸
用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。
加入青豆
加入适量的青豆。
加入芝麻油
加入适量芝麻油调味。
盛盘
收汁入味之后即可盛盘。
电饭锅版：五花叉烧
想吃肥而不腻、瘦而不柴的五花叉烧，看这里，简易上手
用料：
1斤五花肉
两三瓣蒜瓣
三四段葱白
3勺叉烧酱
1勺料酒
1勺生抽
1勺耗油
1勺白糖
做法：
        带皮五花肉洗净改刀，把表面的水擦干放入碗中，将拍扁的蒜瓣、葱白、料酒、生抽、耗油、白糖、叉烧酱倒入，给五花肉做个spa，正面反面都裹上料汁，密封放入冰箱冷藏室腌渍入味。头天晚上处理好，第二天晚餐做就非常入味了。
        将腌好的五花肉放入电饭锅中（蒜瓣、葱白放底部），碗里的料汁也全部倒进去，盖锅盖，煮饭键一次；时间到后打开锅盖，给五花肉翻面，盖锅盖，煮饭键又一次；时间到后观察五花肉的状态。
这是两次煮饭键后的状态。肥油都给逼出来了，用筷子能轻松插入肥肉里即可出锅。
色泽诱人
趁热切薄片，怕烫手就用筷子压住来切
肥而不腻，瘦而不柴的五花叉烧就做好了，非常下饭！
❤️爆炒蛤蜊：跨年夜的下酒菜‼️
适合下雨天在家边看电视边吃的夜宵～
用料：
半斤蛤蜊
半勺豆瓣酱
3片姜
3瓣大蒜
10粒花椒
4个干辣椒
1根小葱
1/3个洋葱
2个青椒
1片（可以不加）柠檬
做法：
蛤蜊泡盐水一晚上，就可以轻松的把沙吐出来啦
热锅热油，放洋葱、干辣椒、花椒炒香
炒香后加入姜末、蒜末、葱白
加入蛤蜊炒到张口后，加入青椒、剩下的小葱、柠檬片
加盐、半勺郫县豆瓣、半勺生抽、一点点老抽、一点点鸡精。最后关火，盖盖子闷一分钟，出锅
加杯可乐，开吃
小花鹿
给宝宝的早餐
用料：
个鸡蛋 
适量面粉
黄瓜
做法：
鸡蛋面粉水混合 喜欢甜口味的可以加一些白糖 然后摊成一个大鸡蛋饼 鸡蛋饼切成两个三角形 做小鹿的脸
黄瓜把皮削成长条做鹿的角 切两片黄瓜做鹿的耳朵 用磨具印了几朵小花
眼睛买的眼镜糖 鼻子是胡萝卜 加上一碗麦片 早餐搞定
宝宝辅食胡萝卜面
胡萝卜含有大量的维生素，是宝宝辅食中不可缺少的蔬菜。把胡萝卜榨汁并和面晒干，宝宝吃着有营养，宝妈平时做辅食节省时间更方便。适合六个月以上的宝宝。
用料：
根胡萝卜     3（榨汁）
面粉        适量（是胡萝卜汁一倍的重量）
做法：
把胡萝卜去皮、切块、榨汁
用胡萝卜汁和面，（不用加水）
和好后，等5分钟
压成面片，或手干成薄片
晾晒约一天（变脆）
用手捏成合适的大小，装袋保存即可。每次需要时拿出来煮，像下挂面一样就可以。
夏季清凉：素炒豆腐丝【减脂·三餐】
最近这一周，夏天来得太快就像龙卷风，突然气温就30+了。短袖上身、空调打开，还是热得没啥胃口。这种季节，吃肉总觉得油腻，最适合来一道无负担又清爽的炒素菜，带一点辣味，开胃又下汗，配碗绿豆汤或者冰可乐，清凉解暑！


关于分量：
2人份
用料：
2根胡萝卜
1根黄瓜
2张（约200g）豆腐皮
4片叶子卷心菜
1个青椒
2根小葱
4大勺酱油
做法：
蔬菜都去皮切丝（这里用的是这种日本胡萝卜，比较小，所以是两根。如果是大的胡萝卜，1根就可以），葱切段。
豆皮切宽丝
锅中热油，放入葱段爆香。
放入辣椒、胡萝卜翻炒一下
加入豆腐皮、黄瓜丝和卷心菜，加入酱油，大火一直翻炒到卷心菜变软即可。
享用吧～
自制新鲜 无骨鸡柳
用料：
2块鸡胸肉
4个鸡蛋
1包面包糠
两勺淀粉
3勺盐
2勺料酒
1勺耗油
3片姜
3勺花椒
1勺胡椒粉
若干奥良蜜汁粉
做法：
鸡胸脯肉刀背拍一会，然后切粗条。（我买了三块 ，有多最后只用了两块的量 吃不完）
切粗条
鸡蛋 蛋白蛋黄分离 蛋黄备用，鸡蛋清和其他调料腌制鸡脯条一小时以上
腌好的条条裹鸡蛋黄液 再裹面包糠 小火炸至金黄就行了
小孩吃可以不加花椒 冬天加点花椒除湿 炸的很香 
加上自己刚烙的大饼 可赞了
欧哦
豆腐干猪肉
伯娘拿手菜
用料：
汤勺3勺生抽
半斤豆干
调味勺半勺盐
少许勺鸡精
3根香葱        
八角                 小粒
2汤勺花雕酒
白糖        调味勺半勺
做法：
猪肉一斤切片

豆腐干切条

香葱用点盐炒软备用
炒软

油七成热加点盐在锅里免得粘锅

变色后加花雕酒、生抽、白糖、盐少点翻炒
加豆腐干，加开水八角


大火烧开小火定时30分钟
香煎 黑松露带子与 橄榄带子
用料：
喜马拉雅岩盐
带子
橄榄油
黑松露
意大利香料草
做法：
起壳，腌制，落锅，煎。
洒上草
猪肉白菜饺子馅
人在英国，不能常常吃到老爸老妈包的饺子，想吃饺子的时候我一般就买包速冻饺子应付一下；前几天从中超买到饺子皮，想着馅料比饺子皮好做多了，就买了材料做了饺子馅然后包了一锅饺子，第一次做，但是很好吃啊！先生也吃的津津有味！以后就可以常常自己在家包饺子啦～
用料：
500g猪肉馅
2棵白菜
适量葱姜蒜
1瓶盖料酒
1大勺香菇素蚝油
1大勺糖
少许盐
适量热油
1大勺芝麻油
做法：
从超市买的猪肉馅儿入盆待用；白菜洗净切碎，加入少许盐腌3分钟，然后挤去水分，放入猪肉馅盆。
葱姜蒜切成末放入盆中待用；
加入料酒、黄豆酱、蚝油、糖、芝麻油；
热锅，加油烧热，然后把油浇在馅料盆里，搅拌至均匀，这样猪肉白菜馅就做好啦～
包好的饺子～
玉米肉末蒸日本豆腐哟
用料：
两条日本豆腐
100g玉米
猪肉 （小肥）
盐
酱油
鸡精
植物油
做法：
日本豆腐切块 铺在盘底
 猪肉剁碎 
加入盐 酱油 鸡精 油 玉米 搅拌均匀 
将混合好的肉末铺在豆腐上 
入锅蒸熟就可以美味出炉啦
好好吃哦
圣诞老人草莓酸奶杯
圣诞节快到了，一起来做个草莓酸奶版圣诞老人吧
用料：
纯酸奶
黑巧、白巧或炼乳
草莓
茶杯或威士忌杯
牙签
做法：
用牙签沾上融化的白巧在杯子内部上方画眉毛、脸和胡子。不想这么麻烦的可以像我一样用牙签沾酸奶画
用牙签沾上融化黑巧画出眼睛嘴巴和下面的钮扣，或者也可以用巧克力炼乳。
将草莓放进料理机打成泥，用调羹舀一些到杯子里并控制在胡子的位置停止。
往料理机倒入纯酸奶和剩下的草莓泥继续搅拌混合均匀，之后倒入杯子上部，不要倒满
将草莓放入杯中做帽子，最后沾点酸奶在草莓顶部，这样圣诞老人草莓酸奶杯就完成了
摩登厨娘-燕麦曲奇
用料：
#干料
杏仁粉（也叫巴坦木粉/扁桃仁粉）30克
即食燕麦120克
泡打粉½tsp
海盐¼tsp
赤砂糖（可用白砂糖代替）30克
黑巧克力豆30克
#湿料
蛋清（60毫升左右）（缓至室温）2个鸡蛋的
椰子油（隔水融化）45克（3tbsp）
#可选材料
黄油（隔水融化）（若不喜欢黄油味道，可省略）5克（½tbsp）
做法：
1. 将杏仁粉、燕麦、巧克力豆、泡打粉、赤砂糖、海盐加入大碗内拌匀，放在一旁待用。隔水融化黄油、椰子油。
2. 将蛋清倒入另一只碗，用手持或电动打蛋器打发至泡沫消失，蛋白呈乳白状。
3. 将融化的椰子油和黄油加入蛋白，用手持搅拌棒拌匀。
4. 将湿料倒入干料内拌匀后，应该是比较湿润的面糊，将包上保鲜膜的面糊冷藏30分钟。
5. 提前10分钟预热烤箱至180度，在烤盘内铺上吸油纸，用冰淇淋勺挖出一平勺面糊，每个之间相隔3-4公分均匀地摆在吸油纸上，用手轻压面糊顶部、中间，成圆饼状。
放在靠近烤箱上层的架子上，烤14-16分钟至曲奇四周呈深褐色。取出晾5分钟后移至烧烤架上，晾透避凉透免水蒸气。蘸牛奶很好吃。
宝宝辅食 - 芋头排骨粥（十个月）
这款粥是我给十个月的小朋友做的，里面的芋头块虽然大但很软糯，完全吃起来没问题
用料：
1只芋头（日本小芋头）
2小块腩排
少许大米
适量料酒
做法：
原料来个合影
芋头削皮切1厘米见方的小块
腩排用料酒腌一下，然后与芋头大米一同放入炖盅里，我还放了些葱花提鲜。然后放在电炖锅里隔水炖2小时，直到芋头软糯肉烂为止，吃的时候沥香油。
韭菜包子
我一直觉得韭菜做馅特别香
用料：
四小碗面粉
一小勺酵母
适量韭菜
适量盐
三个鸡蛋
做法：
1.没有拍发面的照片，基本上就是普通发面吧，喜欢做发面的朋友一定会。但这里用的温水调的酵母和的面。2.拌馅的韭菜和鸡蛋真的需要因人而异了。3.馅里放入酱油、耗油、点滴香油还有花椒油、十三香少许。基本齐活。4.开始包饺子的时候再放盐，不然会出水。
揉面切剂子，这一项我最不擅长，总是不能切的一般大小。
开始包了，自认为这次包的还不错，有进步
褶子看起来还行
1.包完了再蒸布上抹点油防止粘锅，这时候把包子码上去再盖盖子醒20分钟。2.开大火上汽后转中火，上汽后蒸8分钟，关火。不要立刻开盖子，在闷2分钟。
哇，热气腾腾，发起来了，好开心。
这次成功了，每次做成功都会感激自己没有把食材浪费掉。
吉野家肥牛饭
冬日招待客人的最佳方式。
用料：
600克肥牛
1个洋葱
1朵西兰花
2根胡萝卜
4块冰糖
50ml酱油
20ml老抽
2勺蚝油
少量淀粉
3克盐
2碗水
做法：
胡萝卜切片，西兰花切块煮了备用。洋葱切丝，肥牛冷水下锅煮至轻微变色赶紧捞出。
放油炒洋葱，翻炒至偏软，放入调好的肥牛汁，再放入肥牛，翻炒几下立马关火出锅。
盘子里盛上米饭，胡萝卜、西兰花配菜，倒入炒好的肥牛，开饭！
烫面蜜瓜奶蔓越莓戚风
用料：
烫面蜜瓜奶蔓越莓戚风
21cm 中空模
做法：
材料：
蛋黄          5粒 A蛋
细砂糖       20g
蜜瓜奶      100g
粟米油        70g 
盐                 1g
低粉          100g （过筛）
粟米粉         10g （过筛）
青色素         1滴 提色 （随意）

蛋白            5粒
塔塔粉         1/4小匙
细糖            80g 
蔓越莓60g 低粉10g
将蔓越莓弄散，加入低粉混合均匀.备用.（如果喜欢有酒香味可以预先将60g蔓越莓侵泡在10g朗姆酒10分钟或隔夜）沥干，加入低粉混合均匀.



做法：
把蜜瓜奶、粟米油、20g细砂糖、盐、隔水炖热有点冒烟离火，倒入已筛的粉类快速搅拌后将蛋黄一颗一颗加入粉团搅拌均匀成糊，用湿布盖着备用.
 蛋白大气大泡加入塔塔粉，细糖分三次下打至硬性发泡.分三次加入蛋黄糊翻拌加蔓越莓倒入模.
预热烤箱 150度 上下火烤50到55分钟至熟.（烤箱温度只供参考）
芒果椰奶昔
麦茶的芒果椰奶很好喝，有一次买了很酸，想自己做一个试试，真的超级好喝，十分简单方便
用料：
4个中等大小芒果
2瓶椰汁
1个八喜
做法：
比较熟的芒果，椰树椰汁加八喜冰淇淋放入搅拌机就超级好喝，就像浓郁的芒果奶昔一样～一定要试试，五星超级推荐！
白糖桂花
小区里桂花超级多，刚开味道若隐若现很好闻，全开的时候感觉要被熏晕了，忍无可忍的小猴纸直接带头摘桂花，教大家做白糖桂花和桂花馒头(ꀕڡꀕ)，只希望明年小区里的桂花香别再那么浓……
用料：
随意（我在报纸上晾的没称，平铺了二分之一报纸）桂花
没称……一层桂花一层白糖，量自己掌握吧白糖
三勺蜂蜜
做法：
摘桂花，金桂好看，银桂味浓，大家按自己喜好或者实际情况采。（友情提示：一定，不能，采车行道路边的，脏。别问我怎么知道的( ´◔ ‸◔`)）
桂花倒进碗里，撒少许盐（一丢丢）清洗一下，时间不要太长不然香味会淡。然后晾干……一定要晾干！（友情提示：这里的晾干指的是清洗的水分晾干不是把桂花晾干哦( ˙-˙=͟͟͞͞)）
这步简单，拿一个无水无油的瓶子，最底下铺一层白糖，不用太厚，遮住瓶底就行，然后白糖上面铺一层桂花，不要太薄（刚好遮住白糖），接着一层桂花一层白糖……就这样铺……最后一层桂花上面铺一层蜂蜜（一定要铺蜂蜜，不然白糖化不开。）盖上盖子放冰箱里或者阴凉处保存。
三到五天（从瓶子外面观察，白糖划开了就行），拿干筷子搅一搅，再盖好放回去。
一般一个月后就可以吃了，我这是放了两个月（中间一个月比较忙，没顾得上看。）
最终成品，用温开水冲开直接喝或者做其他什么甜品都可以用哦（(ꀕڡꀕ)）
人家说最好吃的饺子蘸料
偶然调出的一个蘸料，有些人说特别香特别好吃，兴许是自己酿的苹果醋功劳吧？😺
用料：
适量蒜末
适量白芝麻
适量 用玉米油/葵花籽油热油
适量苹果醋
几滴生抽
一丢丢因为酱油少盐
做法：
蒜末和一点点白芝麻，浇上热油，倒入适量苹果醋，一点点盐，几滴生抽，搅匀即可。

湾仔码头三鲜水饺我的最爱！
红亮诱人——麻辣鸡翅
制作简易度：★★
制作时间：20分钟
用料：
#材料：
350克鸡全翅
5颗切片蒜头
5片姜片
2颗八角
10颗干红椒
10颗花椒
#腌料：
1大匙生抽
1大匙料酒
1/2小匙糖
1/4小匙盐
2大匙红油
#调味料：
1大匙生抽
1/2小匙糖
1小匙香醋
1大匙四川麻辣火锅料
做法：
鸡翅斩小块，用腌料拌匀放置腌制15分钟。
锅内烧热油，中小火，放入腌好的鸡块炒制。
不停的翻炒至鸡块表面金黄，并沥出油脂，盛出备用。
锅内放入姜片，蒜片爆炒出香味。
再放入切碎的红椒，花椒炒出香味。
投入鸡块，放入生抽，糖，香醋，麻辣火锅料及1/3杯清水，水量至鸡翅的1/3处，大火煮开后转小火，加锅盖焖制。
焖制约20分钟后，打开锅盖把水份收干即完成。
成品