xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冷锅串串
用料：
随意白芝麻
随意，反正一包料五斤菜牛肉，鸡尖，鸡中翅。鹌鹑蛋，郡肝，千层肚，火腿肠
同上。土豆，藕。花菜，金针菇，
1包钵钵鸡调料包
2瓶（一共1000克）矿泉水
5片姜片
1根大葱
做法：
洗干净
锅里放姜片，大葱切断，煮肉食，然后凉白开泡一下口感更好
煮熟，也放入凉白开泡一下，不要热水泡哈，
把调料包里的，调料粉，油都到进盆里，芝麻调料包里有。然后两瓶矿泉水，其实还可以多一点点水
凉好把食材全部装盆
把调好的料倒进去，泡一个小时左右，如果想要入味，我觉得两个小时更好吃
电饭煲红烧肉
不放油也香喷喷
用料：
250克五花肉
5朵香菇
6个鹌鹑蛋
7片姜
3瓣大蒜
适量料酒
适量白糖
5勺酱油
1勺生抽
1勺蚝油
3段大葱
2个八角
1块桂皮
3片香叶
5个干辣椒
1小碗百利甜酒
做法：
香菇开水泡开对半切，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
五花肉切成适当大小后，放入冷水中加姜片，料酒，葱段，然后直至水烧开后捞出。
开始往电饭煲里放料：第一层，姜片；第二层，葱段；第三层，五花肉 鹌鹑蛋 蒜；第四层，大料；最后倒入拌好的调料（生抽老抽糖蚝油），到上一小碗百利甜，加入水刚好淹过食材
盖上电饭煲盖，选煮饭功能就ok了
【搬运.非原创】芋泥肉松吐司
来自weibo：牛奶少女、

❣️为了自己能找菜谱方便一点，就搬运到下厨房这里了。原创作者如上，请关注原创！❣️
用料：
适量吐司片
500g荔浦芋头
适量海苔芝麻肉松
30g牛奶
20g淡奶油
10g黄油
20g糖
做法：
芋头切块蒸熟后用勺子碾压成泥，把牛奶，淡奶油，黄油，糖加入，拌匀。没有淡奶油的可以用等量的牛奶替换。
烤吐司。图中用的是陶瓷烤网，你也可以用平底锅，烤箱。烤到在脆里软就好，不喜欢脆的也可以不烤。
开始组装。吐司上先铺芋泥。
再铺一层厚厚的肉松。
再盖上一片吐司。用保鲜膜紧紧的裹住，切的时候不会散。
完成，开吃。
苹果花
用料：
个苹果
草莓酱
做法：
苹果切片，小片尤佳
面筋涂草莓酱，卷
入烤箱 400F 17分钟
杨梅酵素
用料：
1台蘑菇君(5升机器）
1个十度良品酵素桶
500g杨梅
400g冰糖
3L纯净水
1小包十度良品酵素菌粉
做法：
提前1小时开机预热，插上电源即可（酵素机底部用手触摸，会感觉到有空气流动）
溶糖，用电子称称400g冰糖加入装有纯净水的酵素桶内，溶解待用
激活菌粉，在量杯中加入小量温水（40°以下温水），再倒进1小包的菌粉，搅拌让其溶解
将洗净的杨梅，称重500g，待用
把备好的杨梅放入已经溶好糖的酵素桶内，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌，使其均匀
放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始。（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水，使机器帮助降温）
发酵12小时后，打开有一股杨梅原本的香味，食材膨胀，表面有少许泡泡，要用勺子轻轻进行搅拌（12小时后早晚各搅拌一次）
发酵了64小时，麻舌味儿有点儿重，酸甜可口，可以起桶了。
分装，起桶，可以存储到冰箱内，颜色鲜艳。
根本停不下来的韩式辣酱鱿鱼拌
妈呀好好吃，可以开店的好吃～
一口冒汗，但忍不住又吃下一口。

制作过程很简单，属于快手菜，调味酱看着繁琐，其实都是家常有的。

夏天就是凉拌菜的天下，希望它能成为你的招牌凉菜之一。

📝
成品数量：一盘
主要制作工具：煮锅
放置天数：当天食用/吃不完的冰箱冷藏第二天食用
用料：
净重约260-300g一条鱿鱼🦑
半根黄瓜🥒
半根胡萝卜🥕
1/4个白洋葱⚪️
适量小青葱
醋辣酱
35g韩式辣酱
20g蒜泥末
1.2g盐
1g味精
17g黄糖或细砂糖
25g食醋
5g小辣椒粉
4g熟白芝麻
做法：
胡萝卜、黄瓜、白洋葱洗净后切细丝。        （拌菠菜的方子里有被说我的胡萝卜切丝太粗旷，这次切细了点😭）
鱿鱼处理好，在市场买大哥大姐就帮忙处理了，我爱市场。
一锅热水烧开。
鱿鱼先不用切，整只放入，烫1分钟，看到卷起来了，就可以了，捞出，过一下凉水。
煮熟的鱿鱼切小块，个人喜欢厨房剪多过刀切，快速还不留汤汤水水在案板上。
调制醋辣酱：                                                        韩式辣酱35g+捣好的蒜泥20g+盐1.2g+鸡精1g+黄糖或细砂糖17g+食醋25g+小辣椒粉5g+白芝麻4g。                                                   ————————————————————                                               我这个配比较适中，大家根据自己的口味调节，喜欢辣的多点辣椒粉，酸点多放醋等等。
这一步很舒适，准备好的食材入盆， 先舀入部分醋辣酱，拌匀（戴一次性手套抓匀感觉更好，韩剧中的角色上线），最后切适量小青葱放入。
可以吃了，我一般会保鲜膜盖住入冰箱冷藏一会，让原料与酱充分融合。
OK完成，当天吃，吃不完的冰箱冷藏，第二天吃也没问题哟。
双皮奶&牛奶布丁
嘿嘿嘿，第一次尝试自制了双皮奶和牛奶布丁🍮好吃😋！
用料：
250克牛奶
适量糖
10克炼乳
2个鸡蛋
做法：
准备食材～
蛋清分离。
倒入旺仔牛奶。
加入炼乳，白糖～
搅拌ing～
继续搅拌～
过筛～
剩下的蛋清，加入白糖，炼乳，搅拌～
一碗双皮奶～一碗布丁🍮布丁放入烤箱烤25分钟～
双皮奶敷上保鲜膜，扎孔。
双皮奶放到蒸锅里。蒸15分钟，闷5分钟。
奥利奥敲碎～
继续敲～
哒哒哒～
咚咚咚～
完成啦！好吃！！
早餐美味红薯派，营养又好吃，简单易做！
大家是不是都已经上班了呢，那早餐是不是又成问题了，以前还有卖早点的，但是现在外面连卖早点的都少了，真是个考验呢！

 

今天给上班着急的小伙伴们推荐一道好吃又简单的美味红薯派当早餐，做法很简单，食材搅拌一起放烤箱自己烤就可以了，趁烤箱工作的时候可以洗漱化妆两不误，真真是极好的呢！
用料：
1个鸡蛋
400克红薯
30克面粉
150克牛奶
10克黄油
做法：
首先，把红薯去皮洗净，切成小块，把鸡蛋打散，把黄油放入烤碗加热至融化备用


把红薯块倒入沸水里煮3分钟左右捞出备用


往红薯块里加入面粉、鸡蛋、半碗牛奶，一起搅拌均匀


把食材一起倒入烤碗里，再加入少许牛奶，放入200度烤箱，烤20分钟左右即可
面包糠香酥薯饼
儿子很喜欢吃麦记的薯饼，但是当妈的是很不放心外面的油炸食品的，所以就想自己做。虽然同样是油炸，但是油放心，材料放心，调料也少，给孩子吃着也安心，当然不能经常吃哦，毕竟热量高！这款薯饼看起来就很诱人的，没有加面粉，吃起来没有粘粘的口感，我觉得更好吃呀，我家小朋友也说比麦当劳的好吃，这样更好😀。怕油炸太油，可以用煎的，同样好吃！
用料：
中等大小2个土豆
1个鸡蛋
100克面包糠
调料勺1勺盐
适量黑椒粉
做法：
两个土豆就这么大的，每个土豆比手掌心大一些，不是特别大的那种，忘了称了，下次做再称一下重。洗净削皮，对半切开。
蒸锅上汽后，把土豆直接放进去蒸。不用放进碟子里，因为蒸的时候碟子进水，土豆太湿会难捏成形。
中小火蒸大概20分钟，用筷子能戳进去就好了，一手操作，用力过猛，直接戳穿了。不用蒸的太久，太久了土豆会吸更多水，这样捏造型时容易散。所以用筷子戳时需要稍微点点力气才能戳透最好，如果很轻松就戳进去了，那下一步晾干时就延长时间哦，尽量风干些。
蒸好了把土豆放到一个大一点的碗里，放置一段时间，最少半个小时吧，把表面的水分风干，免得捏土豆饼的时候湿答答的，不好成型。
用勺子把土豆压成泥，基本成泥就行了。可以看到还有一些些小颗粒，没关系，后期不影响捏团整形就行。
加入盐和黑胡椒粉，拌匀。这一步要多拌拌，因为土豆泥比较干，多拌拌才好拌匀。
我家的调料勺是这么小的，一平勺就够了。也可以根据自己口味调整。
准备两个碗装鸡蛋和面包糠，鸡蛋打匀。这一碗面包糠估计50克不到，后面我又加了同样多的量，总用量100克足够了。
舀一勺土豆泥，搓成丸子，再压扁，尽量大小一致，这样油炸的时候能差不多一起熟
裹一层鸡蛋液，再在面包糠里粘一遍，一个薯饼就打扮好了。实际上这个阶段薯饼还有些软，用勺子比筷子好操作。用勺子把薯饼翻面粘蛋液的，粘好了用勺子把薯饼移到面包糠小碗里。
打扮好的薯饼来个合照😄，一共做了15个，还有两个挤不下😂
锅烧热倒油，油温五成热时（用木筷子放下去筷子起泡），关小火，一个个放入薯饼
全程中小火，薯饼慢慢浮起来后翻面，炸到两面金黄捞出。我用油不多，分两次入锅炸。想要颜色好看，薯饼捞起后马上开大火，再把薯饼复炸一次，看到颜色变深马上捞出来，摆盘就行了。
香喷喷的薯饼开吃，小心烫嘴呢😄
阿拉伯烤鸡肉串
很适合喝啤酒哦
用料：
1块鸡胸肉
半个青椒
半个洋葱
1勺料酒
1勺酱油
各半个红黄椒
若干圣女果
2勺孜然
2勺黑胡椒
1勺蚝油
1勺蜂蜜
1勺橄榄油
做法：
把调料加入切好块的鸡胸肉拌匀
放冰箱腌制2小时
用竹签子串好撒入黑胡椒、孜然，刷上橄榄油，烤箱180度预热，上下火烤20分钟中间翻一次面。
出锅，无敌美味。
水信玄饼
用料：
15g冰粉
500ml水
盐渍樱花🌸
白糖
红糖
黄豆粉
做法：
水烧开
加入白糖。加入冰粉，搅拌均匀
锅里放凉静置3分钟
模具里放入樱花，等到室温的时候将水倒入模具
一个小时后脱模
沸水里加入红糖搅拌，盛出后淋入水信玄饼。可再搭配上黄豆粉
老阿姨家常鱼腩
用料：
2勺淀粉
6瓣蒜                                        
1勺（调料盒里的勺）盐
1勺（你挖蜂蜜用的勺蚝油
一块和四个豆腐和豆泡
2根蒜苗
2个青辣椒
五片姜
做法：
鱼加入淀粉，料酒，生抽，姜片来回翻动抹匀，腌上十分钟左右，这个时候可以准备下图的配菜
豆腐，豆泡，青椒，蒜苗提前切好备用
下油，加姜片，鱼片有序的滑到锅内，煎至两面微黄，加人所有配菜
轻轻翻炒，加入蚝油，掂锅来回几次，翻匀，出锅，good，good
下饭菜之青椒炒面筋
用料：
1个青椒（不辣）（切丝）
4个面筋（切片）
小半碗开水
适量葱白
1勺豆瓣酱
1勺生抽
少许胡椒粉
半份盐
少许鸡精
做法：
起锅，热油，下入葱白、豆瓣酱，小火煸炒。一直煸炒至豆瓣酱出红油。
倒入面筋片，加入生抽、胡椒粉、食盐，煸炒几下后，加入小半碗开水，炖煮3分钟入味。
倒入青椒丝，翻炒至收汁。
加入少许鸡精，翻炒几下即可。
超快速的简单丰盛又没负担的大丰收锅
工作忙起来吃饭就顾不上了
但是健康问题又是头等大事
怎么在半小时之内做一锅营养丰富又好吃的饭菜
用料：
3片姜
1个土豆
1根玉米
4个鹌鹑蛋
8只虾
半个菜花
2块豆干
1块鸭血
30克黄豆芽
50克五花肉
4分之1个洋葱
若干朵木耳
3朵香菇
30克腐竹
其他冰箱里有什么就用什么
做法：
处理食材 五花肉 虾 要先用料酒和姜腌一下 蔬菜洗干净 切片 切块 切段 同时烧一锅开水
水开后先煮玉米 木耳 香菇等比较难煮的，再煮其他像菜花一样的容易熟的 注意土豆不要太熟
同时可以开火放油 放葱姜蒜煎大虾 五花肉 煎好拿出来备用 然后放郫县豆瓣酱一大勺 炒出香味 这时蔬菜也都烫好了 滤干水分 一样一样慢慢下锅翻搅 加点生抽蚝油盐什么的调味 肉类也放进去 不需要盖盖子 让水分蒸发下 这是切半个洋葱 一根香菜 汤汁收的差不多了 放洋葱和香菜
做之前烧一壶茶放着 
切两片葱花香肠面包 两个人的晚餐就准备好了
极简番茄意面
简单的早餐。
用料：
意面
番茄
番茄酱
橄榄油
做法：
番茄切十字，用热水烫下扒皮。
热锅+油+番茄焖1分钟，碾碎成酱+番茄酱+糖。
起锅备用
煮一大锅水+意面煮大概20分钟。
捞起+橄榄油搅拌+刚才做好的番茄酱，
开动~
法式虾肉浓汤
意外的收获了一份天津海边友人送来的虾子，虾肉紧实甜香，真的是至今吃过最美味的虾肉了。灵机一动，制作一份浓汤来宴客，寒冷的冬日没有什么比一份浓浓的热汤来的更实在了～
用料：
100g去壳虾肉
20g淡奶油
150g牛奶
350g清水
50g黄油
8g盐
少许黑胡椒
少许香菜籽
少许干迷迭香
少许干罗勒
少许牛至粉
18g番茄沙司
2g糖
少许豆蔻粉
40g洋葱
20g面粉
做法：
先用清水加少许盐将虾肉煮至8成熟。
剥出虾肉。
煮虾汤。将虾壳和虾头，加入清水、番茄沙司、黑胡椒、香菜籽、牛至粉、豆蔻粉、罗勒、迷迭香等小火煮15分钟。后过筛3次。
加入黄油，将洋葱切碎炒香
然后加入面粉炒匀，调入淡奶油和牛奶、及切碎的虾仁，稍加烹炒后。加入虾汤一起放入料理搅拌机打碎。
过筛两次
然后加入盐和糖稍加调味，装盘即可。
红枣姜糖
用料：
30颗红枣
200克红糖
250片姜
100克麦芽糖
20克杞子
20颗桂圆
2条黄党
50朵洛神花
50克（装饰用）玫瑰花瓣
做法：
红枣、杞子、桂圆、黄党、洛神花，全放料理机打，打好放一边备用
姜打烂榨出姜汁
小火倒入所有材料不断翻炒至挂旗起锅，倒入铺满玫瑰花模具里，上面也要撒玫瑰花
放凉切块，包装，放冰箱可以保存3个月
用开水冲泡，适合三伏天喝，具有补气血养颜、驱寒功效
超厚实超满足的三文治
生活之余，更多的是娱乐。有心即成。食材采购好，那就行动起来吧。做个记录📝。做得并非专业但很专心哟💗
用料：
1个鸡蛋
2片面包
2片芝士
根据个人口味沙拉酱
切丝随量青瓜
切丝随量胡萝卜
两片培根
2片番茄
2片火腿片
一卷保鲜膜
2片生菜
做法：
把所有的食材购买好，上面👆是那个三文治的份量，当然，多个三文治以此类推即可。
成品啦！过程没拍，按照个人喜好叠加就好了。
成品出来啦～成为小伙伴们羡慕的粮食啦～
奶油水果蛋糕
各种搓蛋糕
用料：
700g奶油
落干应季水果
做法：
做好戚风蛋糕
奶油抹面，凹照型
蔬菜豆腐煲
用料：
1盒豆腐
半根胡萝卜
2朵冬菇
200克肉末
3片姜片
适量大白菜
2勺蚝油
2勺酱油
1勺玉米淀粉
1勺麻油
适量盐
适量葱花
做法：
冬菇提前一夜冷水泡发，切除根部
冬菇切花刀
胡萝卜切花
配料准备好
豆腐切小块更容易入味
砂锅热锅
加入橄榄油
放入姜片爆香
用刮刀把油涂在砂锅内壁防粘
放入胡萝卜翻炒
放入腌制好的肉末煸炒出油（盐，鸡精，糖，白胡椒粉，料酒）
放入冬菇
加入蚝油，鸡精，生抽
加入适量热开水，加盖焖3分钟
放入豆腐，轻轻翻拌
玉米淀粉加水调和
加盖中小火焖10分钟，冬菇要放在最底下
开大火加入大白菜
煮约2分钟，大白菜半熟就可以
倒入刚才调好的淀粉水，拌匀
烧开后加入香油
出锅撒上香菜葱花
樱桃白玉冰糖汤
樱桃吃太多觉得吃够了的时候，做个樱桃白玉冰糖汤，吃吃糯米皮，啃啃樱桃果，再喝喝汤，感觉就可不一样似地。
用料：
糯米粉
樱桃
冰糖
做法：
樱桃洗净后用纸巾擦干。冰糖用开水融化后晾凉，放冰箱冷藏备用
糯米粉用白水和成软面团（硬度如耳垂），揪成小块后压扁，包住大半个樱桃
锅烧开水，放入包好的樱桃，煮至表层糯米皮熟透后盛出，过冷水后放入事先备好的冰糖水中即可
土豆肉龙
曾经在网上看到过土豆的这种吃法，时间有早食材齐全就做做呗，两个中等土豆切片塞肉馅，用烤箱烤制好了，我跟老公一人一个就这么下米饭消化了。
用料：
2个中等土豆
适量肉馅
做法：
用葱姜蒜末、盐、鸡精、料粉调制好所需肉馅
土豆洗净去皮
用两根筷子在土豆两边固定，切片，底部不能切断
塞入调好的肉馅，将其放入烤盘
入烤箱230度烤45分钟
好喝又止咳的梨水
秋冬季节咳嗽季，最适合热咳的宝宝
用料：
1个梨
数颗冰糖
5克银耳
5克枸杞
3颗红枣
做法：
先把梨肉挖出来，再放进红枣，枸杞，银耳，冰糖，隔水炖半个小时，放一点点水在梨里面
#饺子🥟#有灵魂的鸡蛋韭菜馅
一个
只吃过饺子
没包过饺子🥟
突然想吃饺子的南方姑娘👧🏻
🥰动起手来..连自己都佩服
用料：
500克梅花肉
1把韭菜
3个鸡蛋
适量鸡精
适量生抽
适量蚝油
适量盐
做法：
【肉馅】用的是梅花肉，瘦肉带点肥。把肉剁碎，根据口味加入鸡精、生抽、蚝油和盐，搅拌肉馅。
【灵魂搭配】鸡蛋打散放油炒熟，不停用筷子在锅中划圈才能搅碎鸡蛋，盛出放凉。韭菜切小段～（个人喜欢比较细碎的肉馅所以馅料都比较碎）
鸡蛋碎放凉后，将韭菜、鸡蛋碎倒入肉馅中搅拌，一个方向打圈搅拌起劲。
铛铛铛～鸡蛋韭菜肉馅做好了，不放姜葱蒜，味道也很棒！
成功😋
虾仁、玉米、木耳、萝卜、肉馅。
某某码头玉米猪肉饺🥟
鲜蘑丝瓜鸡蛋汤，味鲜低脂，无需多余调料，只放盐
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的滋养功效有多大。最近天气日渐转凉，但小编却明显感觉口、鼻、皮肤等部位的干燥感，让人不免心情烦闷。为了更快适应或者减轻秋燥带来的不适感，小编建议吃些有生津养阴、滋润多汁的食品，尤其是温和滋养的汤水。因此今天就和大家分享这碗鸡蛋豆腐鲜蘑汤！
用料：
半根丝瓜
1小把鲜蘑
150克嫩豆腐
1颗鸡蛋
5克生姜
2根香葱
做法：
将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净；
将丝瓜削皮洗净，然后切小滚刀块，大块难熟，烹饪时间长且不易入味；然后再将生姜、香葱切碎即可；
将鸡蛋磕入碗中，再用筷子打散至表面有大量气泡；
①起锅倒入少许油，不要像炒菜时那样放很多，油热后倒入鲜蘑不停翻炒，去除其味道；
②鲜蘑稍微翻炒变软后，继续倒入丝瓜，不停翻炒；
翻炒至丝瓜边缘稍微变色，倒入1碗清水、姜末，大火煮沸；
煮沸后倒入嫩豆腐，大火烧开改成中小火炖煮3分钟左右；
将鸡蛋液均匀的淋入锅中，可以先中间再以画圆圈像两边扩散，并迅速用筷子搅散；
临出锅前倒入半勺盐，均匀撒入葱花，翻拌均匀出锅即可；
【野菜季】马齿苋橄榄菜素饼【十斋日素食】【快手早餐】
十斋日吃素。初一、初八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十（小月就二十七）。这款素饼是借鉴了小白的马齿苋素饼改的，里面加了橄榄菜，所以连盐都省了。马齿苋酸酸的，橄榄菜咸香。
用料：
马齿苋
橄榄菜
中筋面粉
水
油
做法：
马齿苋洗净切碎，加入橄榄菜，加面粉，适量水，搅拌均匀
平底锅刷油，将面糊挖一汤勺入锅，用小勺摊开。煎熟一面煎另一面。
韭菜馅饼
用料：
一把韭菜
两个鸡蛋
480克面粉
200克温水
一把虾皮
适量盐
适量粉丝
做法：
韭菜、粉丝洗净切碎，韭菜加一点油拌匀
两个鸡蛋打散炒碎，放入韭菜，粉丝，加一把虾皮，拌匀后加一点盐
水和面粉混合均匀，倒入一点油，面包机搅拌成光滑的面团
分成一个个的小剂子，搓圆摁扁，包上馅，然后再摁扁
电饼铛两面预热，刷油，收口朝下
煎至金黄翻面
出锅
清蒸柠檬小蛋糕
用料：
1/2小匙柠檬皮屑
2大匙柠檬汁
110克低筋面粉
150克鸡蛋
110克白砂糖
2大匙色拉油
1/2小匙泡打粉
做法：
将柠檬皮屑和色拉油柠檬汁都倒入一个小碗中搅匀备用
全蛋液和白糖一起放入一个干净无油无水的盆中
用电动搅拌机(也可以用手动打蛋器,但是会很累)先慢速搅打到白糖和蛋液充分融合
再用快速搅打直到蛋糊由黄色变成乳白色
搅打好的蛋糊拎起滴落成线条状,落入盆中不会立即消失
最后再用慢速搅打1分钟
将面粉泡打粉一起筛入蛋糊中,用手动打蛋器搅拌均匀
再用橡皮刮刀将底部和盆的四周都刮拌均匀
将面糊刮入抹了油的小蛋糕模子中,我用的是刮刀刮起然后滴落到模子中,最好用裱花袋将面糊挤入模子中(我嫌麻烦直接用刮刀了),没有可以用塑料带在底端剪一个小口
要装到8成满,放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸8分钟
当然这样装小的模子比较费劲,可以将大的蛋糕模子或不锈钢小盆铺上油纸(一定要和烤模高度相同),直接将面糊刮入到里面,不过在蒸的时候要用20分钟
核桃饭
就是想倒腾给儿子吃的🍚都说核桃补脑嗎！
煮熟后就白口吃耶，核桃油脂融入到米饭里，米饭瞬间都有了色彩光润光润的宛若新生！大米的甘甜透着核桃油脂的芳香！
用料：
50克大米
10克小米
5颗核桃
少量水
少许（不加也可以）熟芝麻
少许（不加也可以）胡萝卜碎
做法：
食材洗净备用
核桃去壳后，用料理机打碎
研磨打碎后
变核桃泥啦
水不要放太多，大米和小米洗净后加水少量，核桃碎泥平铺在表面！开始煮饭，煮熟后就白口吃味道也是棒棒哒，尤其是核桃油脂融入到米饭里，米饭瞬间都有了色彩光润光润的宛若新生！大米的甘甜透着核桃油脂的芳香！
蒜蓉粉丝蒸虾
蒸锅菜，十分钟搞定
用料：
半斤虾
一条丝瓜
一小把粉丝
两头大蒜
十几粒花椒
一勺生抽
一勺蒸鱼豉油
1.5勺料酒
盐
小葱
做法：
虾子剪去头和须子，洗干净。粉丝泡开，我买的粉丝是要煮五分钟的。丝瓜斜刀切片，两头大蒜用压蒜器压成蒜泥
热锅倒油，放几粒胡椒，然后放一半的蒜泥煸炒，炒至金黄色盛出和另一半生蒜泥一起拌匀
蒜泥里加一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺半的料酒，一点盐，把粉丝丝瓜虾子摆盘，然后浇上调料。电蒸锅蒸10分钟
蒸好后，另起油锅，放几粒胡椒、葱花炒出香味，趁热浇在蒸好的虾上，就完成啦
炒饼
炒饼是比炒米线还要好吃的食物。
用料：
300克面粉
2个鸡蛋
半碗胡萝卜丝
半个圆白菜
半个洋葱
一把芝麻
适量葱蒜
做法：
面粉加水、一小勺盐、一勺白糖，揉成表面光华的面团，静置待用。注意要用温水揉，这样烙出来的饼相对松软些。
鸡蛋炒一炒，以上提及的各种配菜都切丝，待用。
烙饼：面团静置20分钟左右可以开始烙饼。把面团捏出适量大小的小剂子，用擀面杖擀平，抹一层食用油，适量芝麻，有辣椒盐调料的话也可抹些，把面皮卷起来，将油等调料裹里面，而后再折叠，揉成一团，擀平。这一步很重要，可以使得烙饼内部分层，并入味。
开小火，平底锅内倒少许油，能薄薄一层铺锅底即可，油不要太多。锅热了开微小火，将饼皮摊在平底锅，慢慢把饼烙熟，烙完放一旁待冷却后切丝。
将所有配菜按炒菜的方式下油锅煸炒，加入常规调料，生抽一定要加。5分熟的时候下饼丝，翻炒一会儿开旺火下些许开水，注意水不能太多，多了就有汤容易变成饼汤了。加开水是利用旺火烧出的水蒸汽软化下饼丝，吃起来更好咬一些。炒至收汁，加一勺泰式甜辣酱口味更佳！
日式干煎三文鱼
三文鱼不爱吃刺身，没关系，日式干煎一样美味。
用料：
三文鱼
海盐
现磨黑胡椒
柠檬
芦笋
做法：
三文鱼用厨房纸擦干水分，少许海盐和黑胡椒腌制30分钟
煎锅干烧到几乎冒烟，轻轻放入三文鱼，大火煎出鱼油
金黄色时反面，煎制另一面，两面都金黄时淋上少许柠檬汁即可。配菜我选的芦笋，用煎制三文鱼的锅子直接煎制芦笋，加入少许盐和黑胡椒即可。
宝宝辅食—鲜虾什蔬拌饭/饭团
我家熊孩子对于虾的不喜欢…简直无法形容，换着样的做她还能吃下去！
用料：
2只虾
半碗（看孩子的食量而定）米饭
适量胡萝卜
一朵西兰花
适量圆生菜
适量圆白菜
做法：
所有食材

鲜虾去皮去虾线去头切成小丁

其他蔬菜下水焯熟.
焯好的蔬菜切成小丁备用
平底锅倒入橄榄油炒虾肉，虾肉变色倒入蔬菜
13+月零的宝宝加入少许的盐调味
出锅啦…
搅拌均匀
就这个模具做饭团方便也看起来整体特别干净！
一起摇摆…一起摇摆哦！

小朋友晚餐搞定了
酱爆豆腐
此菜纯粹因小朋友沾不得辛辣而创建,欣慰的是他吃过一次念念不忘
用料：
一块老豆腐
适量油
一勺生抽
半勺甜面酱
半小勺耗油
少量糖
一瓣蒜
一小块生姜
一小撮葱花
做法：
豆腐一块,切厚片后,浸水几分钟,大小自行决定
将豆腐沥干,起油锅,七八成热时候小火煎豆腐,两面焦黄时盛出
锅内油多倒出来,留一勺的量,依旧小火,放蒜末姜末,甜面酱,稍微炒一炒后放入煎好的豆腐
此时中火,放入耗油,生抽,撒上白糖,加点高汤(没有就放开水)
大火,盖上锅盖焖煮一小会儿
盛出,撒上葱花
快手健康焦糖奶茶
不记得哪天看到抖音上一个视频，凭着记忆做了遍，味道还不错的呢！比起外面冷饮店的奶茶要健康多了！也可以再加入黑珍珠或者烧仙草！
用料：
250克牛奶
适量茶叶
50克糖
200克水
做法：
白砂糖和红茶放了锅里开始炒
炒至白糖变成焦糖色，闻到焦糖的味道。
这个时候倒入水和牛奶。煮开，煮个三分钟。
拿一个小筛子进行过滤。美味的一杯焦糖奶茶就做好了。
鸡肉焗饭
用料：
四分之一只或者半只鸡肉
两碗米饭
做法：
将鸡洗净，去骨，骨头可以煮汤哦
在处理完鸡后，可以洗米，煮饭😏
然后把鸡肉调味，适当加入油，盐，糖，面粉，酱油，如果喜欢也可以加姜丝哦
听到电饭煲里的米饭发出滚的声音，可以将鸡肉放入里面即可！
等鸡肉熟后，要焗五分钟左右
除了鸡肉，也可以用猪肝，田鸡等食材
铸铁锅之玉米胡萝卜排骨汤
在家的时候，也不是每天都喝精致或名贵的药膳汤，
简单的各式蔬菜煲排骨，反倒是最家常的，
每餐饭前来一碗汤，不管是冬季还是夏季，都是对味蕾最大的打赏
用料：
500克排骨
2根玉米
2根胡萝卜
2克盐
做法：
猪骨焯水，洗净浮沫
胡萝卜滚刀切
大力掰玉米
加入没过食材的水量
加盖
大火，至冒烟的时候
调成小火，加盖煲2小时

当骨和肉分离时，这个汤也就好了
这些年家里为了减少盐分的摄入，喝汤的时候基本都不放盐了
喝起来真的很鲜，很甜，都是食材最本色的滋味
辣椒炒臭干
金陵臭干 
闻起来有一点点臭臭
烧好倒真是没有啥特殊的味道了
用料：
臭干
辣椒
生姜
做法：
刚买回来的臭干是黑色的。我习惯洗到白净
臭干切丁，辣椒随便切切吧
起油锅，煸香生姜和辣椒。下臭干，大火煸炒几分钟。加生抽，糖调味即可
番茄土豆牛腩
宅家研究菜谱，自己改良了一下，做一道番茄土豆牛腩。没想到特别成功呀哈哈哈！
用料：
300克牛腩
1-2个西红柿
2个土豆
半个洋葱
5勺生抽
3勺盐
4颗冰糖
2勺老抽
适量葱、姜、八角、干辣椒
适量花椒料酒
1勺蚝油
做法：
牛腩切块，用水浸泡一小时，换三次水，把血水漂清。
冷水下锅，放几粒花椒，一勺料酒，姜片若干，大火煮沸。
用水把杂质冲洗干净备用。
番茄切块，准备好花椒、八角、干辣椒。
洋葱、大葱、姜片。
倒入一勺油，下八角、干辣椒、花椒、洋葱、大葱、姜片炒香。
加入切好的番茄，一勺蚝油、冰糖4颗、生抽5勺、老抽一勺，快速翻炒。
加适量盐，把所有食材放入高压锅，倒入足量的热水没过食材两厘米，高压锅加盖上汽煮30分钟。冷却后，开盖加入土豆块，尝一尝味道，适当调整，继续加盖上汽煮10分钟。
出锅～～～土豆沙沙的，特别入味儿。牛腩口感特别软且多汁，筋都是入口即化哟……
柠檬冰绿茶夏日特饮
无锡毫茶是无锡茶树品种研究所等单位的科技人员，
从1973年开始研制，几经周折，终于获得成功。
1986年被商业部定为全国名茶之一。
以高产优质的无性系良种茶树的幼嫩茶叶为原料，
属于全炒特种高档绿茶。

这款柠檬冰绿茶，既保留了传统茶的口感，又结合了现代年轻人喜欢的口味，天然无添加。真正意义为年轻人打造的一款时尚健康茶饮。
用料：
200ml绿茶（我用的无锡毫茶）
1个（柠檬汁10g，柠檬片2片）柠檬
300ml冰水
30g果糖
做法：
将绿茶泡开，准备茶汤200ml
加入冰水
将柠檬对半切开，放入搅碎机研磨出10g柠檬汁，提前放入冰箱冷藏
加入果糖，（可用蜂蜜代替），根据自己口味调整
放入新鲜柠檬片2片
完成
韩式豆沙裱花生日蛋糕
爆浆海盐芝士奶盖和豆沙裱花的完美结合！风味十足，好
用料：
戚风蛋糕6寸
3个鸡蛋黄
40克牛奶
35克玉米油
50克低粉
3个蛋白
0.5克盐
5滴柠檬汁
30克糖
5克玉米淀粉
奶盖-卡仕达酱
2个鸡蛋黄
20克细砂糖
200克牛奶
20克玉米淀粉
奶盖-芝士酱
80克奶油奶酪
80克淡奶油
10克糖
1克海盐
40克杏仁片
5克糖粉
豆沙裱花
100克白豆沙
1克日式宇治抹茶粉
1克红甜菜根粉
做法：
戚风蛋糕和海盐芝士奶盖的制作步骤请参考Tinrry的爆浆海盐芝士奶盖。她的视频非常详细。我只是在她的方子基础上对海盐奶盖的配方做了修改。原方量太多了，太咸了。
将60克白豆沙和少量红甜菜根粉混合调成淡粉色，不用调的很均匀，有深有浅，比较自然。用123号芍药花嘴裱两朵芍药花
将40克白豆沙和抹茶粉混合调出叶绿色，不用调得很均匀，可以加一点粉色豆沙进去调色，绿色会更自然。用124号花嘴挤出叶子形状🍃
组装完成，简单又美丽
胡萝卜米饭肉松海苔团子
一直喜欢把胡萝卜放在米饭里煮  甜甜的
突然想到  要是把胡萝卜加一点水榨成汁再煮饭呐  于是又加了三四个圣女果  煮好后加肉松海苔  感觉棒棒哒~(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
海苔
肉松
半根胡萝卜
四个(可加可不加)圣女果
我撒了点黑胡椒~其他调料
做法：
添少量水  胡萝卜和圣女果榨汁
把榨好的汁和半杯米放进电饭锅里  如果水不够就再添点水~煮好后酱婶的~
任意发挥的时间到了~~~
额~我手残。。。弄成这个样子。。不过觉得很好吃，也挺营养的~
紫薯馒头/红糖馒头
用料：
适量紫薯
都可以，适量。高筋的更有嚼劲高筋面粉/中筋面粉
5克左右酵母
适面团湿度而定 一般水先加面粉的一半不到量再慢慢加水
适量红糖
和面粉重量大约1:15白糖
做法：
和好的两种面团，先做紫薯馒头(图片中呈现的面团是已经发酵好了的。最近天气10℃左右，我是在锅里加热水60℃左右然后把面团放锅里发酵大概1h~1h30min，热水超过50℃就差不多，也别太热😂可不要直接把外面那层面蒸熟了。紫薯面团貌似久一点点。别急，这个时间段可以看剧、运动或者干别的都可以。)
把白面团压成如图适量厚度的“大饼”
紫薯面团也是如此。(紫薯面团可以用新鲜紫薯蒸熟的紫薯泥➕白糖也可以是紫薯粉)
把两张“大饼”摞在一起，再擀大一点
从一头卷起直到最后压实
切好的的切面~美不美🥰
这个是红糖水和的面团，红糖也是适量🤣😅(做的时候没有称量，是看面粉下的剂量😂我下厨比较佛~)
整形。做了几个“开花馒头”。记得多揉几次面团，把面团里的气排出，馒头是越揉越好吃的😃
上锅里二次发酵20-30分钟，拿起来变轻，看起来变大了点就行。
出锅。(完了，这成品貌似有点丑🤣，因为蒸的时间长了，我蒸了三四十分钟，忘记了。正常应该热水上锅大火蒸15分钟然后小火🔥焖10分钟左右。)
不过很好吃就对啦😄
没吃完的装袋子里冷藏了
我家冰箱又满了。上次做的清明粿青团也在里头😂
甜面包
用料：
1500克鸡蛋液
6875克水
2250克糖
125克盐
12500克高粉
125克酵母
62.5克改良剂
1250克黄油
375克奶粉（可选)
25斤配方量：10斤0.4，15斤0.6，20斤0.8，30斤1.2，35斤1.4斤，40斤1.6，45斤1.8，50斤2。
292克高粉换算系数：0.02336，共计585.5克面团量。
370克高粉换算系数：0.0296，共计面团742克
2.005面团和面粉比例：
380克高粉换算系：0.0304，面团重量762克
含水率55%计算
做法：
水、鸡蛋、白砂糖、盐，慢速搅拌至白砂糖融化。
高粉、改良剂、酵母慢档搅拌均匀，再快档打至厚膜。
将黄油包裏在面团中间，开启慢档搅拌至黄油吸收，再快档打至手套膜。
加适量玉米油慢速搅匀起缸。
菠萝炒饭
参考分量：2人份
用料：
15克花生油
1个洋葱
1瓣大蒜
一小块姜
一个彩椒
200克火腿片
200克菠萝
500克剩米饭
适量生抽
适量辣椒粉（可不放）
适量盐
做法：
洋葱、大蒜切碎，姜切片，柿子椒、火腿切成小片，菠萝切块。
锅中放花生油，油热后放洋葱、大蒜和姜，中小火炒大约5分钟，炒出香味即可。
加入彩椒和火腿继续翻炒，炒至彩椒变软即可。
加入米饭和菠萝，用木铲将米饭弄散，继续翻炒大约五分钟。
加入酱油、辣椒粉和适量盐调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
无油菌菇小酱菜
微博看到，搬运
用料：
适量干香菇
适量金针菇
适量秀珍菇
适量海鲜菇
适量日式鲤鱼露
做法：
如图
剪香菇，加其他菇混合，加料汁混合，蒸半小时，over
玉米炖排骨
用料：
250排骨
两根玉米
两块生姜
少许盐
做法：
将排骨切块，用开水焯一遍除去血水，玉米切块，生姜洗净，切块，待用
将生姜，排骨，玉米，倒入锅内，加入水，盐，20分钟左右。
出锅时可视情况加入葱花，蔬菜等
零失误-蒜蓉生蚝（蒸）
除了处理生蚝比较麻烦之外，这个菜绝对是完美的。所以小编这回是直接买了找人处理了，一切都变得简单起来了，哈哈哈～～～
用料：
10个生蚝
2头蒜
1/2勺盐
1勺蚝油
1/2勺老抽
2根葱
2个干辣椒
做法：
准备原材料，生蚝因为是处理好的，拿回来只要清晰一下即可。蒜蓉切好后放入碗中加入清水浸泡一分钟，然后倒出沥干水分「可以有效防止炒蒜蓉得时候黏连」，葱花和辣椒段备用。
比平时炒菜多一倍的油，油热下蒜蓉煸炒，加入盐，炒出香味后放入葱花和辣椒，翻炒差不多半分钟加入蚝油，老抽煸炒均匀即可。
在每个生蚝上均匀铺上炒制好的蒜蓉，锅内冷水上蒸架，大约蒸15分钟，小编习惯再焖个两三分钟出锅。
刚开锅的状态，热气腾腾的，很香。
快手红豆饼
5分钟不用出一个饼，真的想吃就吃方便得很(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
随喜红豆
1片手抓饼
少少少许橄榄油
做法：
倒入少少少许橄榄油，约半勺吧，然后放入速冻的手抓饼，然后铺上已熟红豆。注意：手抓饼不要解冻不要解冻不要解冻！！！（重要的事说三遍）红豆需要熬熟，或者买一包包的红豆沙也可以
慢火煎至金黄，然后叠起来压一下，再叠起来，一块饼子对折再对折即可。
金黄干身就可以出锅啦
揪面片
用料：
适量面粉
适量盐
2个西红柿
1根胡萝卜
数十朵木耳
6朵香菇
适量青菜
半根葱
3片姜
做法：
取适量面粉，用温水将盐化开，慢慢加入面粉里，边加水边和面。
揉成面团，用保鲜袋或者干净面布之类的盖在面上，将盆子倒扣，放置几小时，时间静置的越久面越软。
两三小时后，将醒好的面拿出来揉，如果想要劲道些，就多揉一会，然后用擀面杖擀开。
擀好的面上撒适量面扑，然后包裹擀面杖上折叠起来。
用到切自己觉得适合的宽度
切好的面，这时可以用纱布盖上，扣上盆子，然后炒菜。
胡萝卜、香菇切丁，先将胡萝卜、香菇、木耳炒熟，然后用碗盛出，用油锅炒西红柿，炒出汁，可以加适量番茄酱然后加水，烧开后将炒熟的菜倒入锅中搅拌，锅开后转小火，然后就是拼手速的时候了。
怕来不及可以提前将面铺开，然后一条一条拿着揪成小块放入锅中，边放边搅拌，全部揪完后，转大火煮，要记得搅拌。
面快熟时，放入洗好的青菜，稍微煮2-3分钟就可以出锅了。
日式干免治牛肉饭
日式干免治牛肉饭 健康低卡易操作 全部使用橄榄油
用料：
200g牛肉
一颗（中等大小）土豆
半根胡萝卜
半颗洋葱
1-2颗鸡蛋
根据自己食量调整米饭
若干葱蒜
做法：
将洋葱 葱蒜 切好备用。洋葱最好切成丁状。
胡萝卜和土豆切成小丁状后，放入微波炉先加热3-5分钟，可以节省后续煮免治的时间，防止牛肉末煮的过老。胡萝卜就没有上图嘿嘿！
将鲜牛肉手剁成肉泥，加入盐，橄榄油，黑椒，葱末，生粉 手揉调味，放置一旁备用。
在锅中倒入较多的油，先用文火煎一个太阳蛋，可以只煎一面会更好看。
剩下的油（较足量）用高火加热，倒入洋葱，葱蒜，花椒爆香，放入牛肉末和土豆丁胡萝卜丁快速翻炒。调味，放入酱油、盐、味精、黑白胡椒粉、少许香油和醋提味。加入少许水和水淀粉熬汁。
如果想要米饭香一些可以先把米饭炒香，扣在盘内。浇上炒好的免治，放上太阳蛋即可。
红烧鱼
用料：
1条大鱼
1根葱
1块姜
2块大茴
4瓣蒜
少许料酒
少许醋
少许花椒
少许生抽
少许冰糖
做法：
锅提前预热，加热到水淋到锅内有水珠活动
放橄榄油，看见锅边有油纹，把鱼放锅里煎，完全的不沾（我把鱼沾上面粉也不沾哦）
煎至两面金黄

放冰糖 葱 姜 蒜和调料，加水
大火炖15分钟就可以啦
味道棒极啦！
老干妈炒绿茄子
用料：
2根绿茄子
适量上肉
适量老干妈
适量淀粉
适量麻油、盐、油
适量蒜
做法：
上肉切片，用生粉、老干妈（老干妈自己做的，豆豉比卖的老干妈好吃，嘻嘻）、麻油，腌制10分钟左右
绿茄子切块，用盐腌10分钟，把腌出来的水倒掉并冲洗一遍茄子，用厨房纸把水吸干，下油锅炒熟，下盐拌匀盛起来
热油锅，放入蒜爆炒到闻到蒜香味，下腌制好的猪肉炒熟，倒入上一步炒好的茄子，翻炒几下，试一下够味就不用放盐了，然后，就是开吃啦
正宗意大利西瓜格兰尼塔
格兰尼塔源于意大利，是欧洲人夏日里非常喜欢的冰品，在欧洲流传甚广，因为其制作方法简单，味道甜美，所以今天介绍给大家，在炎炎夏日中品尝一款这样的欧洲甜品真是人生莫大的享受！
用料：
半个西瓜
100毫升纯净水
1个柠檬
10克维生素菊粉
做法：
准备的原料为西瓜半个、纯净水1瓶、柠檬1个、维生素菊粉10克。
首先将西瓜切小块，正常需要把西瓜籽挑拣出来，用无籽西瓜也可以！我是后面用到了滤网，所以这里就没有挑西瓜籽！大家需要注意！
将西瓜榨汁。榨汁后过滤到一个玻璃碗中！
将纯净水倒入玻璃杯中，半杯就可以。然后倒入1袋维生素菊粉，快速搅拌，维生素菊粉是目前发现的最优质的水溶性膳食纤维，所以快速搅拌会全部溶于水！近10年欧洲人喜欢在烘焙品中、乳品、果汁、冰淇淋中添加维生素菊粉，第一可以补充维生素矿物质，第二维生素菊粉可以美容瘦身、调节肠道菌群、调节便秘、降血糖、降血脂、减肥等功效。所以维生素菊粉是崇尚健康的欧洲人每天必须摄入品！
将维生素菊粉溶液混合到经过过滤的西瓜汁中！然后搅拌均匀！
在西瓜和维生素菊粉溶液中挤入柠檬汁。当您食用的时候会体会到柠檬的清爽口感！
然后将玻璃碗套上保鲜袋，放入冰箱开始冷冻，冷冻2小时左右的时候，碗中的边缘会起冰碴，然后慢慢的将冰碴用勺子或者叉子搅拌下，继续冷冻，再过2小时继续用叉子叉碎冰碴！直到冰碴完全冷冻住，食用前用叉子其叉碎放入容器中即可食用！
正宗意大利西瓜格兰尼塔制作完成，喜欢的朋友点个赞吧！口感非常好，得到了家人的一致好评！夏日炎炎为家人做上一款正宗的意式冰品，让家人体会下这份清凉的爱吧！
无色素马卡龙
疯狂的爱上马卡龙，做马卡龙真的会上瘾，这里我和大家分享一下我在磕马卡龙上遇到的一些问题，希望对大家有帮助PS:这个只是制作饼身的方法，晚点附上夹馅方子!这个方子正常大小可以做20个左右的马卡龙
用料：
48g杏仁粉
50g太古糖粉
19g蛋白
2g竹炭粉(可可粉抹茶粉都可)
50g韩国幼砂糖
14g水
19g蛋白
做法：
准备工作:
材料全部称量好
鸡蛋如果从冰箱中拿出，请恢复室温后再使用!
油布下垫好马卡龙尺寸纸
裱花嘴套好裱花袋
将杏仁粉糖粉过筛混合均匀，加入蛋白，放置一边待用
在糖水锅中倒入水和韩国幼砂糖待用
将另外一份蛋白打发至湿性发泡，放置一旁待用
将准备好的糖水煮至118℃
将煮好的糖水成细小的流水状态缓缓倒入打发好的蛋白，在糖水到完前打蛋器一直保持高速。到完后，用中速将蛋白霜将至40℃，比手温稍高!打好的蛋白霜是柔软有光泽的，用打蛋器提起时能够成一个弯角!
打好的蛋白霜放置一旁将至室温，与此同时开始混合步骤1中的原料，用压拌的手法让杏仁粉糖粉和蛋清充分混合，拌至细腻!
将至室温的蛋白霜分三次加入TPT面糊中，第一第二次用压拌的手法让蛋白霜快速消泡，第三次用翻拌的手法搅拌至面糊均匀，刮刀提起面糊，面糊呈绸缎似落下，落下后能够叠至4-5层，在20秒左右层次消失，面糊就搅拌好啦
将面糊装入裱花袋，用三能刮板把面糊推至裱花嘴口
寄出3.5cm左右大小的圆圈，然后晾皮，晾皮20分钟左右，手摸饼身有个薄薄的硬壳的感觉就可以烤啦
烤箱提前半小时预热，160℃，烤制13-16分钟，试饼身大小薄厚来定!
完成，烤好的马卡龙要放烤网上晾凉，等马卡龙放凉后，轻轻移动油布，马卡龙会从油布上脱落，说明马卡龙熟了
奶油玉米南瓜浓汤
用料：
罐头玉米羹
南瓜
豌豆
牛奶
鸡蛋
炼乳
做法：
南瓜切块、磨成蓉，上锅蒸十五分钟
蒸熟的南瓜泥搅拌均匀
打入一枚鸡蛋，搅拌，加入适量牛奶拌匀
入锅煮，再加适量牛奶，南瓜泥和牛奶的比例大概1:1
加入玉米羹和豌豆，稍煮片刻
加入炼乳和少许盐
靠谱的可乐鸡翅
从小的时候，一直喜欢吃鸡翅，如果没有得吃哭死了，特别是妈妈煮的可乐鸡翅非常好吃，现在长大了，跟妈妈学了一下，也非常简单
用料：
8个鸡翅
2勺生抽
半小小勺盐
1勺蚝油
1瓶（百事可乐）可乐
做法：
把鸡翅洗好，然后拿刀在鸡翅划几道痕，两面都要划，这样煮时会入味
热锅冒小烟倒油一个一个得放下去
两面都要煎金黄色
煎差不多这样紫
倒下一半可乐，莫过鸡翅煮，放锅盖盖煮，煮10分钟
滚了，起锅盖放酱油、蚝油，盐，翻炒一下，在盖起锅盖煮五分钟左右
煮成这样，然后拿锅盖起来，就不用盖住了，就拿锅勺一直将汁一直淋
收汁成这样就可以起锅了
完美，家里有熟芝麻可以撒上一点点，这样家里小孩看起来非常有食欲
西红柿鸡蛋汤（简约版）
小时候，老爸每天都给我们做一碗西红柿鸡蛋汤，那是一种幸福的味道！好像至从结婚后就再也没吃到过！这几天特别想吃，就自己做了一碗！简约而不简单！
用料：
1个西红柿
1枚鸡蛋
适量葱花
适量盐
1匙番茄酱
适量水淀粉
做法：
西红柿去皮切成1cm左右的小块，小奶锅放半匙油，再一同放入葱末和西红柿丁，小火慢炒，放入番茄酱，继续炒香后，放入适量的水（汤），再加入水淀粉，等水开后打入鸡蛋液，一边倒鸡蛋液一边用筷子顺时针轻搅，使鸡蛋液出花（很美！），加入盐即可。
鸡胸肉腌制
鸡胸肉腌制方法！
减脂期必吃的鸡胸肉
我给安排了6种口味
快来看看有没有你喜欢的口味吧！
用料：
一块捡来的鸡胸肉
做法：
【蒜香柠檬味】柠檬三片，橄榄油一勺，蜂蜜一勺，料酒一勺，盐半勺，蒜头2瓣，香菜2根
【奥尔良口味】奥尔良粉3勺，橄榄油1勺，蜂蜜一勺，生抽一勺
【烧烤风味】生抽2勺，蚝油一勺，橄榄油一勺，蜂蜜一勺，盐半勺，蒜末3瓣，孜然粉一小勺，花椒粉一小勺，辣椒面一小勺
【经典蒜香蜂蜜味】黑胡椒粉半勺，橄榄油一勺，蜂蜜2勺，蒜末3瓣，料酒一勺，盐四分之一勺
【照烧酱汁味】生抽2勺，料酒一勺，蜂蜜一勺，橄榄油一勺，蒜末3瓣，姜片适量，黑胡椒粉适量
【韩式甜辣味】韩式辣酱3勺，橄榄油1勺，蜂蜜一勺，姜片适量，黑胡椒粉半勺，蒜末3瓣
水果杯
奶油水果杯
用料：
水果
奶油
做法：
水果杯
好多
凉拌血蛤
凉拌血蛤是老家福建的吃法，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。因为疫情期间，为了解馋，多煮一会儿，没有血的分泌物，口感也会差一点，图8是以前煮图，口感更好
用料：
1斤血蛤
1勺白醋
1块姜
4瓣蒜
1勺鱼露
1勺白糖
1勺辣椒酱
1小勺鸡精
做法：
血蛤表面用刷子刷去表面泥沙，洗净备用
姜蒜倒入大碗中，加入鸡精，鱼露、醋、白糖、辣椒酱搅拌均匀备用
锅中倒入适量的水烧开，放入血蛤煮一分钟捞出
剥去一个外壳，方便孩子食用也更入味
倒入酱汁一起拌均匀即可食用
酸酸甜甜 ，是一个不错下酒菜，夏天也特别开胃
要来一口吗？
这样口感最好，疫情期间不敢这样吃
香草煎三文鱼
用橄榄油煎三文鱼，腌的时候加入意大利香草，吃的时候香味在唇齿间散开，也没有负担，营养健康
用料：
三文鱼
迷迭香
百里香
黑胡椒
橄榄油
盐
白葡萄酒
做法：
买来新鲜三文鱼肉，我买的是中断，洗净后准备去皮去骨
去皮去骨，鱼皮刮鳞，刮好鳞的鱼皮可以另外做下酒菜
刮好鳞的鱼皮
冲干净，然后切块，我喜欢吃比较焦脆一点的鱼，所以切成小块，爱吃比较嫩的可以切大点
切好的鱼肉
我用的是这样瓶装的干香料
所有调味料加入混合拌匀，放入冰箱腌上1~2个小时让他入味，这样口感比较好
锅里加入橄榄油，不用太多，煎久了鱼肉会把自身的脂肪会出来，煎的焦脆橘黄，完全变色了既可取出
红烧翅根
味道超级棒，而且除了准备材料要用心，步骤其实很简单的哦~
用料：
500克翅根
20克冰糖
1汤匙料酒
一小块姜
2汤匙生抽
1汤匙老抽
两个八角
两个干辣椒
做法：
   在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。
   热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，熬成糖浆时，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。
 

    翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。 锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。
出锅就可以享用了！
早餐吐司鸡蛋布丁（消灭吐司）
经常吃吐司三明治吃的有点腻来换个新口味吧！！
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
适量果干
适量芝士
适量糖、食盐
适量肉桂粉
做法：
鸡蛋加牛奶搅拌均匀，喜甜的人可以放入适量糖增加甜味。
吐司切块放入碗中，把蛋奶液倒入吐司中，每一块吐司都需要被浸泡到，蛋奶液记得要过筛
在碗中放入自己喜欢的果干，芝士什么的，放入培根啊也是可以的，放入一些蔬菜进去一起烤也是可以的
烤箱170度，20分钟左右就好了，取出来还可以淋上巧克力酱或者是蛋黄酱，不放也可以，这个很随意的，开吃吧~~
果冻芝士慕斯
最上面那层果冻的味道太赞了！全都要归功于川宁的果茶，蓝莓和苹果味的，非常香，还纯天然。是一个朋友从英国带给我的。
用料：
70g消化饼干
35g（融化）无盐黄油
200g（室温软化）奶油芝士
160ml鲜奶油
160ml果茶
60g糖
1个蛋白
4片鱼胶片
若干苹果粒
100ml果茶
100mlRUM酒
40g糖
2片鱼胶片
做法：
消化饼干碾碎，加入融化的黄油，拌均
铺在模具的底部，并压实
入冰箱冷藏待用
鲜奶油打到7～8分发，入冰箱冷藏待用
鱼胶片泡冷水
奶油芝士切小块，加入30g白砂糖，用打蛋器搅成糊
取160ml果茶与软化的鱼胶片一起，隔水融化，并分3～4次加入芝士糊，每加一次都要打匀
蛋白，先打粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至8分发
芝士糊下垫冰水，搅拌至浓稠，分三次加入鲜奶油，每加一次都要打匀
分三次加入蛋白，每加一次都要打匀
加入苹果碎，拌均后，倒入模具，入冰箱冷藏至凝
RUM酒100ml，加入40g白砂糖，煮沸
离火，加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化
加入100ml果茶，倒入容器
冷藏成型后，切碎，装饰在慕斯上
青团
考虑到艾草的生长地有限，不是每一个妈妈都能买到。所以我我把艾草换成了菠菜，一样的绿色，营养上来说也会更适合宝宝。
里面我包了两种馅料，一种是豆沙，一种是肉松，一咸一甜想吃什么口味随便选。当然你也可以根据自己喜欢，换上其他爱吃的蔬菜或者肉肉。
用料：
30克粘米粉
40克菠菜叶
100克糯米粉
100克自制豆沙
90克开水
做法：
碗中倒入糯米粉和粘米粉， 边倒入开水边用筷子搅拌均匀。
»不同的面粉，吸水性也不一样，妈妈们最好缓慢加水观察性状。
把面絮倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。
»妈妈们也可以在揉面垫上撒点面粉，可以防粘。
揉好的面团放入碗中，冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
奶锅水开倒入菠菜，大火焯水3分钟。
菠菜捞出，切成小段。
倒入湿磨杯中，加入10克清水，搅打成泥。
搅打好的菠菜泥，过筛取重30克。
»过筛后，做出来的青团口感会更加细腻。
取出蒸熟的面团，倒入菠菜泥，揉捏均匀。
揉好的面团分成一个15克左右的小剂子，红豆沙分成10克一个的馅料。
取一个小剂子，用手搓圆后压扁。
放入红豆沙，慢慢收口，搓圆稍稍压扁。
因为食材都是熟的，做好就可以直接开吃啦
全蛋蛋挞 超级简单
刚开始做蛋挞的时候 觉得超级难  各种找教程  发现需要的材料很多  等熟练了 觉得根本不需要那么复杂
用料：
2个鸡蛋
80克左右(大概就一瓶奶的一半那样)牛奶
适量就行糖(砂糖，绵白糖觉得没差，看家里有啥用啥)
6个蛋挞皮(这个不会自己做，买的现成的)
适量蔓越莓干(或者葡萄干)这随意
做法：
准备好6个蛋挞皮
把鸡蛋打入盆中，打出一层小泡沫
将牛奶和白糖放入蛋液搅拌均匀
将蛋液倒入蛋挞皮 不要到太满 稍微留点发酵的空间 
如果想吃  葡萄干 蔓越莓干  或者其他的果脯  可以在里面 稍微放一些   不想吃就不用放了   个人觉得放点好吃
烤箱上下火200预热3分钟左右 将蛋挞放入  烤箱   烤15到25分钟左右  第一次弄 在边上盯着点  烤箱之间存在差异 时间可能有些差距
维尼熊太阳蛋芝士火鸡面
韩国火鸡面吃货们一定不会陌生吧，传说中的地表最辣火鸡面，简直是像神一般存在的面，以辣、超辣，超级无敌辣的特点到处窜红！国内外美食类综艺节目也是被它玩坏，没有吃过火鸡面，就好像不是潮人一样。在各大段视频平台的美食频道也频繁出现它的身影，正是这样一款网红火鸡面，现在又出了一款奶油口味的，我还加了一个太阳蛋和一片芝士，太阳蛋做成维尼熊的形象，萌爆少女心啦！
用料：
1包火鸡面
1个鸡蛋
1片芝士片
适量海苔、番茄酱
做法：
锅中放60ml水煮开，放入面饼，煮5分钟。
煮面的时候，可以煎鸡蛋，把一个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，先在多功能锅的六圆盘里刷一点油，但后磕进蛋清；
然后把分离出来的蛋黄放在蛋清中间，偏一点也没有关系。
然后盖上盖子焖3分钟，至鸡蛋煎熟即可。没有多功能锅的话，用普通煎锅也可以，就是蛋清没有这么圆。
煮好火鸡面，留下8汤勺水，将剩余的水倒出。
放入调味料，调味包也很少女心哦！红色那包就是让人闻风丧胆的辣酱，我把整包都放进去了，而白粉相间的粉包中有芝士，奶油，以及欧芹的混合粉末。
然后拌匀，装入盘中。拌面的时候，就已经奶香味扑鼻了，甜蜜的味道中还掺杂着辣味。
用海苔剪出维尼熊的表情。
用芝士片的一角，剪出维尼熊的两个耳朵，放到蛋黄上，再用镊子把剪好的表情放到相应的位置，最后用筷子蘸番茄酱，点出脸蛋的腮红。
火鸡面盛入盘中，再放上一片芝士片，维尼熊太阳蛋再盖在芝士片上，完成！
蒜蓉炒通心菜
这道菜很清淡 做法又简单
用料：
2块蒜蓉
2勺黄豆酱
一斤通心菜
做法：
把通心菜摘花 洗干净 
蒜剁碎
锅下油  把蒜蓉倒进去炒到微黄色的时候快点把通心菜放下去炒几下
把炒好的通心菜加入黄豆酱 再翻炒几下  要吃清淡的就直接出锅  觉得味道淡的可以加点盐再出锅
酒酿芋圆蛋花羹
用料：
4勺酒酿
1个紫薯
3个芋头
1个红薯
350克木薯粉
50克水磨粉
1个鸡蛋
一把枸杞
30克冰糖
5克玉米淀粉
做法：
紫薯，红薯，芋头去皮，切片蒸熟后捣成泥
各自加入100克木薯粉，10克糯米粉揉成面团
面团搓成长圆条后，切成小段
锅子加水煮沸，加入芋圆煮熟
另起一个锅把水煮沸，加入冰糖，枸杞，酒酿，有桂花干外加少许桂花，煮开后加入煮好的芋圆，在加入淀粉勾芡煮开，倒入蛋液快熟顺时针捣，然后就可以起锅啦。
橙香蛋白能量曲奇(球）
用料：
2 tbsp坚果酱
1/4 cup生坚果（soaked）
2 tbspalmond meal
1/4 cup椰子碎片
2 tbsp蛋白粉
1/4 tsp海盐
1 tsp肉桂粉
1 tbsp蜂蜜/maple syrup
1 tspvanilla extract
75 ml橙汁
做法：
烤箱预热160℃，所有材料混合
用手捏成小球球，压成曲奇饼，放进烤箱烤20-25分钟，放凉
或者小球球可以直接放进冰箱，至少冷藏30分钟后可以开动
清炒莲藕片
跟牛肉一个价的莲藕吃一次心疼一次钱，但是我实在是太喜欢了，冬日里每次必买的菜菜啦
用料：
600节藕
1克糖
2克盐
1片姜
2瓣蒜
1勺生抽
半勺老抽
1勺豆瓣酱
1根香菜
20克油
做法：
准备好要用的调料和食材
葱姜香菜切丝备用，将藕切成厚薄均匀的片状
锅中加油适量，热锅冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分钟，黄豆酱一勺加10g水搅匀倒入锅中，持续中大火翻炒
有点粘锅的话可以再加一点水，炒差不多10分钟后，加入生抽、糖、盐、老抽，（注意老抽是用来上色的，而且比较咸，少加一点就好，既保证色香又能增味）
最后临出锅前，放入香菜翻炒，不喜欢的可以不加哦，我比较喜欢吃，而且可以去一下酱油调料的腻味。
西红柿炖牛肉
欲罢不能
用料：
十五片牛肉
1个西红柿
适量盐
一根葱
一块姜
三瓣蒜
做法：
洗好牛肉，跟葱姜蒜一起煮
牛肉半熟之后，加西红柿煮
出锅之后加绿色葱叶，配法棍
虾饼
喜欢吃虾，最近看到卖泰国冰冻虾滑，直接买了一包试试，据说是100%鲜虾制作。
用料：
250克虾滑
一小根胡萝卜
一根葱
1茶勺料酒
1汤勺生抽
少量白胡椒粉
适量玉米粒
适量盐
做法：
胡萝卜去皮，刨丝。葱切碎。备用。
虾滑倒入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、一点芝麻油，混合，然后再加入胡萝卜丝和葱碎继续搅拌混合。
锅热了，下油，油热后，一汤勺一汤勺下虾滑，底面煎得差不多就不粘锅可以翻面，然后压成饼状。
煎两面金黄就可以了，不需要最大火，中火煎我觉得好一点。
椰奶冻（雪花膏）吉利丁粉版
这款小甜点很好操作 按照配方和步骤基本上第一次做就能成功 口感绵软柔滑 一起做吧！
用料：
200ml椰浆
50ml牛奶
10g加入50g冰水吉利丁粉
100ml淡奶油
57g白砂糖
30g 适量椰蓉
做法：
吉利丁粉加50g冰水浸泡 温度低的话一般凉开水就行了
隔水加热或座在热水中使其融化 拌匀
椰浆、牛奶（我用奶粉泡的）、淡奶油、白砂糖放奶锅里煮 不用煮沸 冒泡了就可以离火了  要小心烫伤泡泡可能会窜很高
把吉利丁液倒入锅内 搅匀。
放凉。
找一个带盖容器 底上铺一层椰蓉 忘记拍照了...缓慢将溶液倒入。
放冰箱冷藏过夜
第二天拿出来已经凝固了哦
切块
盆里放椰蓉 让每块椰奶冻都裹上椰蓉
完美
鸡翅焖锅
把喜欢吃的都丢进锅里吧，荤的，素的，方的，圆的……别犹豫，没什么技术含量，只要是你喜欢的，都可以焖成美味的一锅。
用料：
8个鸡翅中
8个凤爪
10个牛肉丸子
各一土豆、胡萝卜
2个红椒
2个青椒
1个洋葱
1棵花菜
一勺豆豉酱
两勺豆瓣酱
一勺甜香味烤肉酱
一勺香菇酱
适量葱姜
适量料酒、耗油、盐、生抽
一小碗水
做法：
将凤爪切件，鸡翅洗净沥干，调入盐、姜片、料酒、耗油、生抽腌制鸡翅、凤爪、牛肉丸4-5小时。
蔬菜切件备用
胡萝卜、土豆入油锅翻炒，翻炒后的胡萝卜、土豆在焖制过程中烂而不散。
锅底铺上蔬菜，底部放洋葱和菜椒，铺土豆易粘锅。然后上鸡翅、凤爪、牛肉丸，觉得怎么好看怎么来。
根据用量，把酱浇上去。
用刷子刷匀酱料，喜甜酸口的还可加点番茄酱。
焖加一小碗水，盖上盖子焖吧，先大火10分钟再转小火30分钟。
炝拌干豆腐
喜欢吃酸甜辣口的凉拌菜❤
用料：
辣椒油(适量)
葱(适量)
干豆腐(适量)
洋葱(适量)
盐(少许)
鸡精(少许)
白糖(少许)
醋(少许)
香油(少许)
酱油(少许)
做法：
干豆腐切丝备用
烧开水，料一下，再用冷水投一下。备用
葱切断备用。洋葱切断备用。蒜末拍碎切末备用。
全部放在一起，搅拌。放少许白糖，醋，香油，盐，酱油，还有鸡精。都按自己的口味来。
最后放，适量的辣椒油，齐活开吃❤❤❤酸爽🍺
快手系列•虾仁咖喱炒饭
用料：
1碗隔夜饭
200g冻虾仁
2根蟹肉棒
1块咖喱
1根小香葱
适量玉米粒
半根大葱
三片姜片
适量料酒
做法：
虾仁加大葱姜料酒腌制40分钟。
小香葱切末，蟹肉棒切丁，玉米粒清洗干净备用。
锅中倒油少许，虾仁去掉葱姜下锅炒至微变色，加入蟹肉棒丁、玉米粒翻炒，加少量水放入咖喱块融化，最后倒入隔夜饭炒散。
饭出锅撒上小香葱，不喜不加。
吃一口就忘不掉的核桃酥
我家娃🍑，从小就不吃核桃
强迫症老妈只能换个思路
把核桃藏起来试一试
成了，3岁半的小家伙一口气吃掉五个
老妈满足
这个酥，没有自夸，真的比买的好吃N多倍
而且简单易做，没有技术难度零失误
用料：
210克低筋粉
1个（个头中等的鸡蛋）全蛋液
1个蛋黄液
60克糖（砂糖就可以）
2克小苏打
70-80克核桃仁（生）
适量黑芝麻（可不用）
100克植物油（我用的橄榄油）
做法：
核桃我用的是这种纸皮核桃，味道香而且最重要的容易敲碎！
用菜刀在砧板上把核桃拍碎，核桃仁捡出来（70-80g），烤箱上下管160度预热后，把核桃仁放进去烤10分钟（千万不要糊了）
烤核桃的时间，把糖、全蛋液、油混合然后顺时针搅拌均匀，搅拌好的状态是有点点粘稠的糊状。放在一旁待用！
用粉筛筛出210克低筋粉，加上小苏打混合均匀！（一定在这一步混合均匀，否则小苏打起不到作用）
这会差不多核桃烤好了，用研磨机打碎！也可以比我这个更碎一点！看自己喜欢什么口感！（没有研磨机的，把烤好的核桃放进保鲜袋里用擀面杖擀碎）热乎的烤核桃研磨成粉后，哇，香味扑鼻！
这一步先把步骤4的混合面粉（小苏打和低筋粉）加入步骤3的糖油蛋液中。轻轻搅拌大致均匀就好！然后加入核桃碎（粉）。
用筷子轻轻搅拌成絮状！不要太过大力搅拌，否则影响起酥）
然后用硅胶搅拌铲轻轻按压成这样光滑的面团！用手也行🤪
没有这种模具的直接用烤盘加油纸即可！上手，用手掌，我捏我捏捏！（轻轻地哟，这时能感觉面团很油！）然后团成小圆形轻轻按压放入模具！我的面团是16克每个！很袖珍！
好啦，摆满后！赶紧刷蛋黄液（蛋黄液比全蛋液上色更好）快点刷哦，北方屋里干我都是让先生帮我刷，我同时把黑芝麻撒上去！要不然时间久了就粘不住了。
烤箱170度预热完毕后，再放入烤盘！我烤了20分钟，口感刚刚好！（大家可以根据自己家烤箱的脾气调整温度和时间）
当当当当！出炉啦！酥的不要不要的，而且不粘嘴！我们家不特别爱吃甜的，这个做出来甜度刚好！喜欢大甜的可以酌情加糖！
素食咖喱
疫情在家做饭吃。印度的做法做咖喱٩(*^◒^*)۶。四份的量。
用料：
2个地瓜
1个洋葱
160g羽衣甘蓝
200克小扁豆
15g左右姜
一些些，随意量花生
1个青柠
1把香菜
两大勺咖喱粉
1个蔬菜浓汤宝 vev stock
看对辣的接受程度加辣椒碎
大约32g番茄膏
一点点酸奶
可选Hing
做法：
烤箱预热200°有风扇。地瓜切块，入口大小，可以不去皮。加一匙油，少许盐，拌匀。烤箱10分钟就熟了。⬅️我家烤箱的脾气。
洋葱切小块
锅里加油，洋葱下锅搅拌至透明。加少许盐。
准备蔬菜浓汤宝，泡在600ml热水里。准备辣椒，怕辣可以不加，我加的就比较少。
小扁豆200g 洗一洗之后备用
准备去皮姜末
把32g番茄膏，辣椒，姜末以及咖喱粉加入洋葱锅里，并搅拌出香味，之后加入浓汤宝，加入小扁豆，然后加适量水，大火10~15mins。
咖喱粉拍虚了(ﾉ)`ω´(ヾ) ​​​ 
为了防止腹胀，加了一点hing
咕噜ing
羽衣甘蓝洗好，小扁豆熟了以后下锅，搅拌到软下来熟了。准备香菜，分开梗和叶子，梗切小段。
加了四勺花生酱
拌匀，加入一部分香菜叶。
准备烤花生一点点
准备酸奶
准备小青柠檬lime
装盘，先加锅里的咖喱，然后加点香菜叶和香菜梗作garnish，再加烤花生，烤地瓜，然后挤入半个青柠汁，附加酸奶，加两个¼的青柠作装饰(可以吃的 很好吃!  完成！希望大家喜欢！
红烧小鲳鱼
小鲳鱼是我经常会买的海鱼类
它很娇嫩啊，
但是我家又吃不惯
清蒸这种不是新鲜死去的🐠
所以就拿雪平锅
小心的来红烧一下🌸🌸
用料：
4条小鲳鱼
2根葱
2片姜
5瓣蒜
2克盐
一点点糖
1勺醋
5克黄酒
1小勺老抽
2个辣椒干
1小勺生抽
做法：
🐟去内脏，清洗干净，厨房纸巾擦干表面水分
锅里放菜籽油，中火
鱼放进锅里
煎一会
小心的翻面，继续煎一会后
放葱姜蒜辣椒干
倒一点醋，加一点白糖
加黄酒，
一分钟后，加老抽，加点点生抽调味
加一点点热水，炖几分钟