xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
元气满满的营养早餐来了~8M+水果牛奶燕麦粥&夹心面包
随着宝宝月龄越来越大，满满开始一日三餐，虽然咱们中式早餐为主，但是偶尔来个西式早餐也是很不错的。
今天给大家带来的一套营养早餐组，食材准备简单，而且营养特别丰富。
在上周辅食课中给大家聊到怎么样去防止便秘，就有提到可以给宝宝添加粗粮，增加膳食纤维，所以今天食材我选用的都是针对便秘的配方。火龙果+燕麦片。
当然妈妈们也可以就地取材，根据宝宝现在已经吃过的水果来添加。
另外要提醒各位宝妈们，yummy 是1岁5个月了喔，所以我做的夹心面包用的芝士片，如果12个月以下的宝妈们请换别的材料做夹心。
用料：
2片奶油吐司
适量水果【自选】
适量即食燕麦片
适量奶粉
自选模具
做法：
准备好食材。
将面包放入模具中，然后中间放上一片芝士，也可以用红枣泥、番茄、鸡蛋等代替。
将另外一片面包放上去，记得对齐哦！
然后将模具顶部盖上，用力往下压。
最后脱模以后就是熊猫的形状。淘宝有很多面包的模具，大家根据自己喜好选择。做法大同小异。
将做好的夹心面包放入盘子中，围上一点水果来摆盘。
下面说水果牛奶燕麦粥。这次用的奶粉，所以不宜高温加热，就先来煮燕麦片，燕麦片选的桂格燕麦片，成分还是挺好的，咱们用开水煮一煮让燕麦片迅速变软，宝宝方便吞咽。
将燕麦片沥水，只保留燕麦片。
将水果切成小粒的就可以，水果可以根据季节或者宝宝身体状况来选择。可以选择甜味大一点的来弥补燕麦清淡的味道，促进宝宝食欲。
也有这种小的球形挖勺来挖出圆球状，让食物更好看哦！
将冲泡好的奶粉倒入水果燕麦片中就好了。
这样一餐营养丰富，好看又好吃的早餐就做好了。
重庆辣子鸡
远在新西兰，想念家乡的辣子鸡，当地餐厅辣子鸡味道也一般，哎……还是自己做吧……哈哈哈哈，还挺好吃，开心！！！
用料：
8只鸡全翅
多放花椒
多放干辣椒
4片姜
4瓣蒜
适量（可不放）白芝麻
2勺料酒
3勺生抽
1勺五香粉
适量盐
1勺芡粉
适量花生
5克（提鲜）白糖
1个鸡蛋
1勺黑胡椒粉
2勺花椒油
做法：
1. 把鸡翅砍成小块，洗洗（除味），沥干。2. 腌制（料酒➕生抽➕五香粉➕黑胡椒粉➕鸡蛋➕芡粉➕适量盐➕适量油），腌制15分钟。                                                                3. 腌制同时，姜蒜切片，干辣椒剪成小块块，喜欢吃辣的朋友，多放点！
炸鸡翅块2遍，第一次炸至金黄，第二次复炸40秒左右，炸好了放一边
热油，大火转小火，放姜蒜➕花椒粒，炒香了再放干辣椒块块，小火转中火，炒香
小火，放鸡翅块块，翻炒2分钟，放花生➕白芝麻，沿锅边倒入花椒油，翻炒1分钟，加入适量盐，叮叮叮🔔，出锅，完成！！！美滋滋！！
西红柿🍅鸡蛋炒秋葵
不知道什么时候种了这道菜的草，家人说简单的秋葵不做，一定要这么折腾下秋葵😜。
用料：
2个（后面又加了一个）😁西红柿
2个鸡蛋
7根秋葵
半勺盐
1根根葱
4瓣蒜
半勺料酒
做法：
注：别被本图误导了，实际上，食材没有用姜和辣椒，是为其他菜准备的😂。

1.清洗秋葵、切去尾部的部分。

2.斜切秋葵后，担心不入味，又将秋葵改刀，切成2半了，当然卖相没有菱形切法或者切片的小星星状⭐️的的好看了。

3.两个西红柿🍅放入小碗（尽量选用软一点的），用刚烧开的热水烫皮，稍后皮会自动破裂，去皮切块，备用。

4.3-4瓣蒜，切碎备用。

5.葱，剥皮洗净，切成葱段，备用。（后来想，也可以在炒鸡蛋的环节就加点葱，提香）


7.鸡蛋打碎、加入适量料酒（去腥）、盐搅匀，备用。
8.热油热锅，滑入蛋液，稍微结块，有八成熟的样子即可铲到盘中，备用。
9.热锅下油，放入葱段、蒜末炒香1-2分钟。
1
放入切块的西红柿一起炒1-2分钟，西红柿的汤汁会自动沥出。

11.加入白糖、鸡精提鲜。
12.放入秋葵，一起炒约2分钟，秋葵颜色变深即刻。
13.出锅前尝一下甜咸，我的这道菜一开始味道很鲜香，后来觉得颜色太淡了，手欠加了一点酱油调色和加点咸味，后来发现是大败笔。
之前的颜色粉嫩，味道甜甜的更好吃。

这是2人的量，还好还有其他菜，人多吃，这个量就太少了～

                                2020年2月3日午餐
烤面包片
用料：
100g小柿子
半条辫子面包
20g涂抹黄油
2片芝士片
50g生菜
数个橄榄
做法：
面包切片，涂上黄油
铺一层小西红柿
盖芝士片，再铺层小柿子
再铺几个黑橄榄，烤箱预热180度，烤10分钟，到芝士融化
面包一烤，香香酥酥的，咬一片香气四溢弹牙爽口
七夕浓情蜜意百香果奶昔
在这个光明正大秀恩爱的日子里，你准备怎么陪Ta度过？其实表达爱的方式不只有玫瑰，这个七夕，让爱充满纯天然的味道吧。抖音网红热推款九阳榨汁机值得拥有，每天一杯纯天然果汁／奶昔，健康常相伴！
用料：
2个百香果
450ml牛奶
两勺蜂蜜
做法：
最近入手一款抖音网红便携式九阳榨汁机，一分钟搞定纯天然新鲜健康的果汁／奶昔。
先洗净百香果。
取两个切开。
把百香果肉和汁都倒入加厚玻璃杯中。
加两勺蜂蜜，加100ml牛奶。
~不喜甜的朋友可以少加一勺。
把剩下的350ml纯牛奶全部倒入tritan杯中。
如图。
玻璃杯盖上四页锯齿刀头的盖子，启动30秒左右，百香果籽已经打碎，如果不喜欢这个口感可以倒出过滤一下。
缓缓倒入装有牛奶的tritan杯中，口感媲美破壁机。
~不喜欢百香果籽的朋友可以先过滤一下再倒入牛奶中。
600ml容量的tritan杯，喝前摇匀。上班郊游拎着出门好方便，营养健康一整天！
酸辣粉简单版
下面的配料是2碗的量，调味料分两个碗调。做起来简单方便，味道不比外面卖的差。喜欢吃酸辣的朋友可以试试哦！
用料：
160克红薯粉
4小勺辣椒粉
适量葱花
4瓣蒜末
适量熟白芝麻
40克热油
2汤勺生抽
2汤勺耗油
1汤勺克白糖
根据口味调盐
1小勺鸡精，可以不放
20克熟花生米
4根香菜
2汤勺香醋
半碗开水
做法：
先把红薯粉用温水泡20分钟，锅里水烧开，把红薯粉煮熟，过凉白开水备用。
碗里放辣椒粉，熟芝麻，葱花，蒜末。浇热油，然后加入生抽，耗油，糖，鸡精。
加入半碗白开水搅拌一下。在尝一下咸淡放盐，在把煮好的粉丝放进去，撒上香菜或者榨菜，放上熟花生米就可以开吃啦！
荷兰豆炒培根
春末夏初，应季的荷兰豆快要下市咯！赶紧换着花样美美地吃上几顿吧！
用料：
1盘荷兰豆
2片烟熏培根 
适量油
适量盐
做法：
荷兰豆择洗干净后，放入滴有油少许和盐的开水中焯烫断生，捞起沥干；
烟熏培根洗净，切成小片；
热油下荷兰豆快速翻炒，调好盐味；
下培根炒匀；
起锅，装盘。
蒜香鸡棒锤
用料：
12个鸡翅腿
2勺生抽
1勺烧烤汁
1勺料酒
5瓣（切末）大蒜
3根（切小段）葱白
1块南乳
2勺南乳汁
1勺生粉
3g黑胡椒粉
适量蜂蜜
做法：
鸡翅腿洗干净，用厨房剪把皮肉筋和鸡骨分离，把肉向下翻成锤状，再把肉剪几刀方便腌制入味。
所有的鸡翅腿处理好，加水浸泡约半小时去除血水（中途视情况换水）。
所用的腌制料放入碗中，拌匀。
将鸡翅腿稍吸干水份，加入腌料中，完全拌匀，盖好腌制4小时以上（最好腌制过夜）。
烤盘垫锡纸，上面再放网架，腌好的鸡翅腿去除多余腌料，放在网架上，上端骨头部分用锡纸包好。
空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘烤约15分钟。
烤制10分钟左右，将鸡腿取出刷一层蜂蜜。
鸡腿放入烤箱继续烘烤5-8分钟，烤至喜欢的焦嫩程度即可。
烤黑胡椒翅中
电烤箱烤鸡翅中非常美味的
用料：
10个翅中
适量酱油、盐、黑胡椒粒、耗油
做法：
鸡翅中清洗干净，划两刀，更好入味
黑胡椒粒、盐（少量）、生抽、老抽、耗油调汁
用酱汁腌上鸡翅中或鸡翅根，在冰箱里过夜最好
鸡翅中或翅根刷上蜂蜜
电烤箱200℃20分钟
每日份的捞面合集
自从被赛太公及赛太公的小伙伴安利了捞面，我就像中毒一样，时不时想吃捞面（看来叶子说的对，我要去戒毒中心了）
用料：
一包or两包捞面
一个或两个鸡蛋
卷心菜 西葫芦都可以
海苔海苔
金枪鱼罐头
做法：
先炒配菜（随便炒炒 自己怎么喜欢怎么炒）不用刷锅 热水下锅 加鸡蛋 加面（方便食品 怎么方便怎么来）
把调味料包倒入碗里 拌匀
把面捞出来放在碗里拌匀调味料 摆上鸡蛋 撒上海苔 加上金枪鱼
太好吃了 真的
车厘子黑森林蛋糕
用料：
30克巧克力碎
1个可可蛋糕
半听车厘子罐头
1/3盒爱护奶油
7只红樱桃
半碗咖啡酒糖液
1只大号菊花嘴
1个塑料裱花袋
做法：
咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒
可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片
在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约
5cm的奶油、再铺上车厘子，叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片
三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系
把巧克力碎铺在蛋糕四周
用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可
适合儿童的改良版大盘鸡
不放郫县豆瓣酱，微辣或不辣，适合小朋友吃。
用料：
半只清远鸡
1个土豆
1个青辣椒
1根胡萝卜
8朵干香菇
3根葱
1根大葱
3片姜
5瓣蒜
2个干辣椒
花椒
4小勺白糖
3勺生抽
1勺老抽
1个八角
料酒
耗油
做法：
鸡腌制两小时，放葱、姜、糖、生抽、老抽、料酒。我用的是清远鸡。
干香菇泡发。
备菜，土豆和胡萝卜都切成滚刀块，尖椒切块。
葱姜蒜备好，用于炒鸡。
油锅加入花椒大料和葱姜蒜干辣椒，捞出后只下留油，开始炒鸡，炒的时候注意要把腌鸡的汁扔掉不要倒入锅内，鸡炒得差不多熟后乘盘。然后再放油炒土豆、胡萝卜、香菇，再加入鸡一起炒，期间可以添些水炖一下以保证更软烂。最后加入尖椒，出锅前放香菜。
私家味全茄子🍆
天热得真快，凉拌菜爽口，蒸茄子🍆绝对是个南北方人都会吃的一种家常菜，但是萝卜白菜各有所爱，一家一个味儿。然而，这个味全茄子🍆真的是葱姜蒜辣椒花椒酱油醋都有用到，加上香菜，所以有任何忌口的估计就难为啦。
用料：
2个约500克茄子
50克香菜
2个约100克绿大辣椒
50克葱
25克姜
6瓣约25克蒜
3个小米辣
一小撮干辣椒
30粒花椒
5大勺生抽
1勺（增香可不放）醋
2克盐
5克糖
2克（增鲜可不放）味精
50克（可减少）食用植物油
做法：
茄子🍆切条蒸七八分钟凉凉
蒜姜加一半葱切碎放小碗里，中间放干红辣椒
香菜大辣椒和剩余葱切段或丝放小盆儿里，小米辣切圈放中间
热锅放油加花椒小火炸香
炸好的花椒油捞出花椒后把油趁热倒入小碗中爆香葱姜蒜和干辣椒，加生抽醋和糖盐味精，搅匀
把小碗里调匀的料汁倒入小盆儿里，把生的菜都拌匀
把拌好的生菜放在蒸熟的茄条上，最后把料汁倒入，腌制半小时。
蒜苔炒鸡蛋（焯水）
饭店做法
用料：
1把蒜苔
5个鸡蛋
1勺蚝油
20克盐
适量葱姜蒜
3个干辣椒
3小勺酱油
做法：
蒜苔洗净切断  
焯水3分钟  目的去除蒜苔的辣气和后期快熟
葱姜蒜 都不要切太多  蒜苔本身就有辣气  
鸡蛋打入碗中搅拌  
锅内适当多放油  油烧热 放鸡蛋
不断用筷子顺时针搅拌  这样炒出来的鸡蛋大小均匀  炒出的鸡蛋大小由搅拌速度有关
炒制定型 盛出备用  鸡蛋别炒太久
刷锅  刷锅  刷锅  重要事说三遍
炒完鸡蛋的锅必须刷  不然炒出的菜腥
锅中少许油  放葱姜蒜辣椒炒香
放入蒜苔  大火翻炒  放一汤勺水  防止糊锅
放入炒好的鸡蛋
酱油三小勺  耗油一勺  鸡精和十三香共半勺
大火翻炒
炒制蒜苔 快要变糊时出锅
碎肉榨菜米粉
为了家里的两个小朋友能好好吃饭，每天费劲心思的换花样。
用料：
适量(两人份)江西米粉
两个鸡蛋
适量南极磷虾干
1根葱
适量姜沫
1瓣蒜
1根黄瓜
适量熟花生米
1包榨菜
做法：
温水提前一晚泡上
葱姜蒜切沫
涪陵榨菜切成颗粒（我的榨菜有点少，加了点泡豇豆）
肉沫加豆粉和豆瓣酱码味
烧一锅开水，水开后下米粉，煮两分钟后关火闷五分钟，然后捞起过凉水，
热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
下码好的肉沫，炒香后下榨菜。
加适量的水烧开，有高汤最好，我没有高汤就用的白水。
水烧开后下米粉，蛋皮（煎蛋皮都会的就不累赘的说了），虾干，起锅前下黄瓜片，加适量盐，生抽，香油调味。
盛进碗后加花生米，葱花，完工大吉！
万寿果咸骨粥
万寿果即是没熟透的木瓜，经过熬煮后变得软烂微甜，搭配腌制咸猪骨，熬制出一锅美味下火的万寿果咸骨粥，是每个广东人不可或缺的暖心慰籍。
用料：
700克猪骨（扇骨、软骨更佳）
半个万寿果（未熟木瓜）
20颗小瑶柱
7颗干蚝仕（中等个头）
5片生姜
2片新会陈皮
2个陈肾
1杯米（3～4人份量）
做法：
东北米加水放入电饭锅中按下煮粥，水量大概是米量的8倍。陈肾洗干净放入粥内一起煮。陈肾就是腌制后风干的鸭肾，可加可不加，但是陈肾的风味非常好。煮粥时间大概是1.5小时。
把小瑶柱和干蚝仕用温水泡1个小时，泡出的水不要倒掉，等会用。
我是从市场买回来就已经让人剁好的扇骨，不用清洗，直接加了3勺盐放到保鲜袋里晃匀，放在冰箱保鲜层腌制了3天，非常入味了。取出用清水冲洗一下，再冷水入锅煮开，撇去浮沫洗净即可。
陈肾煮了一小时后取出，用剪刀剪成小片，陈肾本身是挺咸的，所以不需要在粥里另外加盐。切好以后倒回煲粥中熬煮。
木瓜去皮切成大块，我比较喜欢大块。取一砂锅，加入少量花生油，把泡好的瑶柱和蚝仕和姜片放一起炒一下，香味出来以后加入开水以及泡瑶柱剩下的水（水量根据自己喜欢的粥的浓稠度定），再把猪骨和木瓜和陈皮放入。大火烧开后转小火熬住20分钟。
我大概是放了小半锅的水，因为我煮出来的粥比较稠，我喜欢稀一点的。
时间到了以后把熬好的陈肾白粥倒入砂锅和木瓜猪骨同煮半小时。每隔五分钟需要搅拌防止粘锅。
一碗美味的万寿果咸骨粥就搞定啦。猪骨中带有淡淡的咸味，粥里有海味和陈肾的香味，木瓜香甜软糯。
番茄蛋
最近听到一个故事，有个孩子上学后回家就生气了，跟妈妈说6年了，原来还有一顿早餐！原来孩子在学校和同桌因为一天二餐还是三餐问题吵了起来😄😄，似乎小妮妮也有这样的经历，想起小时候妈妈给做的番茄蛋都是甜的，直到上大学和舍友一起偷偷做饭才尝到了番茄炒蛋咸的味道😂，不知你家是不是也有与众不同的菜式？是不是也有这样的经历？回小时味，今天，小妮妮跟大家分享一下小时候番茄蛋的味道😄
用料：
西红柿
鸡蛋
糖
做法：
树上熟番茄去蒂洗净划十字
烧开水烫一下
烫好的番茄容易剥皮
去头，切大粒
开火，加少许油，下番茄翻炒
加入冰糖或白糖熬煮后收汁
鸡蛋2-3个打散
收汁后的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中
小火煨熟鸡蛋，翻炒均匀
盛碗，用勺舀食
自制奶酪
泡上一壶梅子茶，酸甜的味道与自制的奶酪很搭；用来做下午茶，没有一点负担。
用料：
500ml全脂牛奶
半个柠檬
做法：
柠檬对半切开，取半个榨汁备用；全脂牛奶500ml倒入锅中，煮开后关火，倒入柠檬汁搅匀，自然冷却；
冷却后的牛奶会自然出现分层，一层是白色如絮状的奶酪，一层是偏黄色水质为乳清；将其倒入较细的滤网中，使奶酪与乳清分离；
将滤出的奶酪用纱布挤去水分，因制作的奶酪没有甜味，吃时可淋上蜂蜜，也可搭配水果同食。
说实话，刚制作好的奶酪口感并不理想，有点像豆腐渣；我加了2块三角奶酪，带上一次性手套，用抓捏的方法将其混合均匀，然后造型淋上蜂蜜；奶酪的口感变得细腻了，味道也好吃了，真是太奇妙了！
金针菇豆皮卷
用料：
1把金针菇
1张豆皮
看个人口味香菜、葱白
1袋烧烤酱
看个人口味孜然、辣椒
数根牙签
做法：
准备好一张大的豆皮，按照合适的大小自己切一下就好
香菜切段
我用的是葱白，我觉得味道会好一点
然后把金针菇、香菜、葱白按照自己喜欢的比例放到豆皮里
用牙签扎上就好啦！这个是给孩子做的，所以没加香菜和葱白
好啦，这是都已经卷好的
不粘锅刷一点油，放入卷好的卷，然后盖上盖焖一下，差不多3分钟左右，翻一面，继续盖上盖子，然后可以刷烧烤酱了
出锅装盘，撒上孜然辣椒面即可
酒酿桃胶皂角米
用料：
15克桃胶
5g皂角米
1勺酒酿
适量冰糖
做法：
桃胶提前冷水浸泡12小时以上，最好能够3小时换一次水
皂角米提前冷水浸泡10小时以上，如果用温水，只需要浸泡3小时左右
浸泡后的桃胶需要用流水洗净，冲掉上面的树皮等杂质
皂角米浸泡后会有胶质渗出，浸泡的水如果没有杂质，也可以留着
桃胶和皂角米加水入锅大火煮至沸腾，转小火保持沸腾状态。
1小时到1个半小时，汤汁黏稠的时候就可以加入适量冰糖调味，再煮5至10分钟即可关火。
盛出小碗，加1勺酒酿搅拌均匀。
鸡蛋主食沙拉
用料：
鸡蛋
切片面包
圣女果
生菜
蛋黄酱
黑胡椒碎
做法：
🖤鸡蛋2个，水煮13分钟后捞出过凉水剥皮切块。

🖤切片面包1片，切成小正方形，放入空气炸锅炸7分钟至口感酥脆。

🖤生菜切小段，圣女果对半切，把所有食材倒入碗中，挤上蛋黄酱，撒上黑胡椒碎拌匀。
红枣枸杞鲫鱼汤
用料：
3条鲫鱼
2个红枣
8颗枸杞
随心情排骨
盐
做法：
将洗好的鱼放在锅里煎至两面金黄
将焯过水的排骨和红枣枸杞一起放进另一个锅里煮
鲫鱼煎好后加入水煮至奶白色，加入少许盐
将煮好的排骨枸杞红枣汤倒进鲫鱼汤里一起煮
好了。煮熟出锅。
小山进老师的杏仁小蛋糕
多多杏仁粉 多多黄油的美味蛋糕 如果用六连南瓜模 60%以下方子的用量
用料：
全蛋180克全蛋
60蛋黄
100克(原方130克)蛋黄用糖
100蛋白
80克蛋白用糖
70克低粉
40克高粉
130克杏仁粉
85克黄油
做法：
分量外室温软化的黄油均匀的涂抹在模具上 撒低粉 倒扣磕掉多余的低粉
全蛋 蛋黄 杏仁粉 蛋黄用糖打到浓稠
蛋白加蛋白用糖打发到有直立的尖角
3和2混合拌匀 再筛入面粉拌匀
倒入融化的黄油拌匀
入模 烤箱170度 约25分钟
可乐鸡腿
第一次做这个菜，可乐放多了，没放水，所以颜色比较深，偏甜，大家做的时候一定记得要加水，可乐不要太多，会很甜。
用料：
2只鸡腿
1瓶可乐
2勺酱油
1根葱
3片姜
2克盐
2勺料酒
1勺耗油
3瓣蒜
做法：
新鲜鸡腿洗净，改刀，好入味。
准备好配料，葱姜蒜，装好备用。
加少量冷水，放入鸡腿，加入料酒和姜丝，开火煮沸。
煮沸之后再煮2分钟，把鸡腿里面的血水都煮出来。煮好之后，将鸡腿取出，用温水冲洗一下，备用。
热锅加少量油，火不要太大，将鸡腿放入锅中，煎至微微金黄色，注意火候，火太大容易糊。
然后将剩余的姜蒜放入锅中，有轻微香味之后，再倒入100ml可乐，加2勺酱油，一勺耗油，加一点盐，再加一点水（一定要加水，我就是忘记加水所以太甜了），中火煮沸，小火煮10分钟，然后大火收汁。（煮的过程中一定不要离开，注意锅中的水分是不是干了）
收汁之后加少量鸡精，起锅，加葱段，完工。趁热吃哦。
辅食儿童零食精简版烤麦片牛奶酸奶伴侣
我家宝宝现在18个月出了16颗牙，每次喝酸奶都是加谷物圈或者水果丁，想着给娃换点花样吃。看了很多方子都是加了坚果，适合牙口好的大儿童吃。参考那些方子后我尝试了一个精简版。就只是单纯的烤麦片，用料不多，也不会很甜，12个月以上的宝宝就能吃。
用料：
100克熟燕麦片
30克椰子糖
17克椰子油
做法：
先称好燕麦片，我用的是桂格即实5黑混合麦片，有黑芝麻 黑小麦 黑豆 黑米和黑麦，黑色补肾气的，又是杂粮，口感比较丰富。
就是图片里的这个麦片
椰子糖，我用的是这个，有机的，是粉状，颜色是褐色的。不是一块块的零食，见下图。椰子糖没有白砂糖那么甜，还是低升糖的，糖尿病人也可以适当的吃点的。也算代糖的一种。健身人事也适用。我没有用果糖蜂蜜，因为娃都不能吃。所以选健康点的糖替代了，有淡淡的椰香味。
椰子糖实物图
椰子糖撒在麦片里，搅拌均匀就行。
椰子油的照片我忘记拍了，网上椰子油有很多，选有机冷压初榨的就行。椰子油很香，比起黄油，椰子油更健康点，小宝宝也可以吃。加了椰子油烤的时候特别香。
加了油后烤盘里不方便拌，我就放在碗里拌了。

这里特别说下，因为没有果糖蜂蜜枫糖浆之类的带粘稠感的糖混合，所以做出来的成品不是一团团的，还是散装的。只是因为有椰子油，能让椰子糖粉略微裹一下麦片表面。
烤箱预热后150°上下火烤20分钟。
烤10分钟后拿出来拌一下，让麦片翻面。到15分钟的时候吃吃看软硬程度，烤的太脆了反而会很硬，小朋友咬不动。整体软硬程度还是要看自家小朋友的拒绝能力的。
杂粮黑米发糕
为了家人的饮食卫生和健康，呼吁更多的人们能够在家亲手烹羹肴。今天给家人做的这款营养黑米发糕一顿被消灭了。
用料：
40克黑米粉
225克面粉
35克杂粮粉
水                        180克
椰糖或者红糖      30克
   酵母粉                   4克
做法：
把粉粉们称重好
用另外一个容器把温水+糖+酵母混合融化后直接倒入粉粉中（中间步骤忘记拍照和粘着手无法拍照）混合揉匀。
6寸模具把底和周围的面都抹匀油，然后把揉好的面放入模具中，用粘有油的手把面团摊匀。等待发酵到两倍大，上火蒸半个小时就OK了。关火五分钟后接锅吃香甜的发糕喽✌
俄罗斯提拉米苏
网上搜集方子
原方用的黄油量太高了，吃起来肯定有点腻，
我就改良了一下下，效果还不错，宝贝们都说好吃
不比外面卖的差，超有幸福感~~
用料：
400克低筋面粉
2个鸡蛋
100克黄油
1克苏打
20克蜂蜜
120克白糖
250克奶油
150奶油奶酪
30克糖分
60克核桃烤熟
做法：
1. 把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合
加苏打粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀
筛入低粉
面团揉匀
分九分，同时预热烤箱180度
 准备两张油纸，铺好油纸，取一个小团放在油纸上，擀成大薄片
准备一个6寸圆模，扣在薄片上，用牙签沿着模具划一圈，要划断哦，成圆饼状
把饼皮移到烤盘里，边角料不要取下一起放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤6分钟即可，（按自己家烤箱调温度）
. 烤好取出，把边角料取出来，放凉，把其余的面团以此全部做好
15. 蛋糕边角料和烤熟的核桃一起用放入保鲜袋，放凉后用擀面杖压碎成粉，或者用料理机打成粉
饼皮放凉
 现在做内馅，把奶油奶酪提前回温软化，然后把奶油奶酪放到无水无油的盆里，加糖粉用电动打蛋器打至细腻顺滑状
23. 再放一层饼，再抹一层奶油馅，撒一层饼干碎，以此类推直到最后一张
最后在外层多撒饼干核桃碎
23. 再放一层饼，再抹一层奶油馅，撒一层饼干碎，以此类推直到最后一张
成品，好吃不腻哦
白菜豆腐烩鱼
蒜苗和香菜配上鱼！冬天的味道！天冷懒得炒菜来锅这个棒棒哒！*^_^*
用料：
一小颗白菜
一块豆腐
适量草鱼块
两颗香菜
两根蒜苗
两片生姜
做法：
原材料集合，鱼块先用少许盐和料酒腌制二十分钟
豆腐切片，热锅热油煎至两面金黄，盛出备用
用煎豆腐的油继续煎鱼块至两面金黄
白菜用手一掰两段，蒜苗和香葱切段，生姜切片，这步可以在煎豆腐和鱼的空档解决*^_^*
热锅热油下姜片和白菜帮炒软
再下白菜叶和盐翻炒至断生
下豆腐和鱼块，添少许开水
煮开后撒香菜和蒜苗就出锅开吃吧！
可口可乐鸡翅
中午不知道吃什么 想起很久很久之前 吃过一次的可乐鸡翅 超级怀念那个味道～
用料：
8个鸡翅
1罐可口可乐
2勺生抽
适量姜
适量盐
1勺料酒
3个八角
1块桂皮
做法：
鸡翅解冻 用刀每面划3刀（或者用牙签插孔）方便入味 
用盐巴 、姜 、酱油腌制半小时入味（时间允许两小时更佳）

烧一锅水 放姜片还有葱段  
沸腾放入鸡翅 焯一会就可以 （目的是为了去腥味 ）
热锅下鸡翅 煎至两面金黄 
下两勺子酱油、可乐一瓶 
中火闷煮 快结束的时候尝一尝味道 适量放盐巴
至汤汁浓稠收汁  装盘
（桑葚果酱）小美版
桑葚的季节，怎么可以错过，有小美助力，果酱分分钟呈现。
用料：
500克桑葚
20克柠檬汁
150克白砂糖
做法：
准备好所需食材，新鲜柠檬切一边。
主锅放入桑葚。
将新鲜柠檬挤水至主锅里。
加入冰糖或者白砂糖。
以10秒钟/速度2混合搅拌。
主锅架上防溅盖，以40分钟/V/速度小勺进行烹煮，如果是TM5机器，用网锅架在锅盖上防喷溅。
中间暂停一次，将锅壁的食材刮入主锅底部，然后再继续剩下的时间。
时间到，桑葚酱熬好了，把它盛入消毒过的小瓶子，放在冰箱里冷藏。
脏的主锅，放入刚才剩下的柠檬汁和200克的水，以30秒/速度8冲洗。
洗好的主锅，锅壁已经很干净，把刷锅水倒出来就是一杯非常美味的桑葚柠檬汁，然后把主锅放水龙头冲洗一下就可以了。
这个全家福，果酱可以夹面包片，做各种甜点和蛋糕馅料，果汁可以喝，非常可口，有小美助力就是这么简单实惠。
炒莴笋叶
不明白莴笋为什么都要拔了叶子卖，其实莴笋的叶子是很香的。
用料：
头上嫩点的莴笋叶子
剁椒
盐
做法：
莴笋叶子洗干净，切成大粒，用盐抓捏后放置一会。
挤去腌制出来的水份。
起油锅，下莴笋叶，到一点点水（不让叶子脆掉），放点剁椒炒匀就可以了。
花生🥜黄油烤鱼 vs 虾油🦐意面～绝配呀❤️
又是一道我超爱的❤️前面的步骤先介绍🥜花生黄油酱烤鱼，后面的步骤介绍虾油白汁意面～看起来好像很复杂，其实都超简单！意面选的是螺旋面～🐟鱼是鳕鱼块哦～
用料：
2大块鳕鱼
1大块烤鱼用黄油
和黄油的量基本1:1烤鱼用面粉
适量花生碎
4片柠檬
1勺柠檬汁
6只老虎虾
按个人饭量螺旋意面
没过材料即可牛奶
2-3大勺意面用面粉
1小块意面用黄油
1个鸡蛋黄
2瓣蒜
适量黑胡椒
适量盐
2勺橄榄油
做法：
鳕鱼块解冻，用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐、黑胡椒、柠檬汁调味，腌20分钟。有香蒜末的也可以撒点，没有不用也可以。
一大块黄油加热成液态，加入和黄油比例基本1:1的面粉，搅拌均匀成浆状。
在腌好的鳕鱼表面均匀抹上一层黄油酱，撒上花生碎，旁边放一片柠檬，烤箱200度烤15-20分钟即可。
水中加2勺橄榄油，适量盐，放入螺旋意面，煮10分钟。具体不同种类意面煮的时间包装上都会写～
老虎虾去头、去壳，头放在一边备用，虾肉放少量黑胡椒和盐腌一下。
锅中小火融化一块黄油，放入蒜片炒香，放入虾头小火煎，可以用铲子压一压把虾膏压出来。加入虾肉炒熟，加牛奶煮3-5分钟，让虾膏能完全煮出来，然后捞出虾头。
放两勺面粉，不停搅拌至均匀且酱汁粘稠，倒入煮好的螺旋意面，搅拌，关火加入一个鸡蛋黄，搅拌均匀即可。
摆盘放上自己喜欢的蔬菜，两片柠檬，撒上一些黑胡椒，欧芹碎，放上一片薄荷叶，即可～
电饼铛披萨
家人都是十足吃货，磨炼出我的厨艺。
像不像七分样
做的所有食物都是在家现有厨具能做到的！食材用量根据家人食量，自己来适量添加，所以都没有写具体克数！
用料：
适量芝士丝
适量面粉
适量洋葱
适量火腿
适量番茄酱
适量青椒
适量酵母
适量黄油
适量盐
适量白菇
做法：
把青椒，洋葱，火腿肠，白菇，切片。
锅里黄油炒一下，炒出香味。放些番茄酱！
把里面料炒熟，因为电饼铛不像烤箱能上下加热！
面粉，放酵母，发酵半小时再用。
面团我是用手推成这样的，有个凸起的边，中间薄，外面披萨都这样的，不是用擀面杖来擀的，都是手推的。
电饼铛，放底油，先把推好的面片放进去！用叉子插匀眼儿，方便透气。也不容易鼓包！
把炒好的酱均匀的放在，电饼铛的面片上，然后多多多的放芝士丝吧！就爱芝士丝包围的样子~
文火，大概半小时。中间不要总打开盖子，这样影响披萨成熟度！不知道熟不熟的用小铲子，翘起披萨，看下披萨底火候！别火大，容易糊。
切角，上桌。拉丝，开吃！每次做一个都不太够吃
蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
20只生蚝
2小把粉丝
1/2头蒜蓉
3克盐
5克糖
25克生抽
15克油
2根小葱花
做法：
在菜市场买回来的生蚝，很新鲜。
学习其他厨友的洗生蚝办法，先加糖和水泡浸15分钟，然后轻轻的搓搓，其实也不能完全洗干净啦。还要加工好几次。
第一次洗出来的水很脏。
然后还要用水慢慢冲洗边缘黑黑的潺。冲洗了好几次才那么干净。
粉丝提前泡浸10分钟，平铺在整盘上。
摆放好生蚝。
淋上蒜蓉。蒜蓉先淋上滚油，然后加入盐、糖、生抽拌匀。
大火蒸4分钟。
取出撒上小葱花。如果粉丝不够味道，可以再淋上少许蒸鱼豉油。
家常面
懒得做饭一碗面条喂饱
用料：
适量猪肉
适量口蘑
适量青菜
两瓣大蒜
可有可无（拍照放点好看(⊙o⊙)）熟芝麻
做法：
纯粹自己记录
记录
营养手擀面（黄豆黑豆胡萝卜鸡蛋面）
用料：
黄豆
黑豆
根胡萝卜
个鸡蛋
克面粉
克盐
做法：
破壁机搅拌食材，尽量不放水或少放水
放鸡蛋再搅拌均匀
和面尽量硬，擀成大的圆皮后折叠切面。
折叠前均匀涂抹一层面粉防止粘住。
抖落面粉，待煮
豆类需多煮会，要煮熟。
可以放青菜或自己爱吃的蔬菜。
搭配自制浇头
根据自己口味调制拌汁拌料，如生抽醋香油芝麻酱老干妈辣椒等。
用一碗【老北京杂酱面】唤醒舌尖
杂酱面是中国传统的特色美食，被誉为“中国十大面条之一”，面条煮熟后，浇上炸酱，拌上菜码，营养丰富，且滋味香浓
用料：
155毫升水
300克中筋面粉
2根黄瓜
1根胡萝卜
1根白萝卜
适量豆芽
250g芹菜
2大勺猪肉丁
适量水
2大勺干黄酱
2大勺甜面酱
适量葱白末
2勺料酒
适量色拉油
做法：
使用揉面钩，轻松揉匀大量面团
安装好面皮附件，从1档开始，由厚至薄，慢慢压出合适厚度的面皮。9种厚度面皮随心制，满足不同口味需求。
调制6档，可以制作厚实有劲的厚面皮，将厚面皮切成爸爸喜欢的劲宽面条，选择8档，可以制成宝宝喜欢的幼滑细面
安装好切丝附件，快速完成菜码制备
倒入色拉油，五花肉小火炒至泛白，加入甜面酱和干黄酱
煮开水，放入面条烫3分钟捞出
摆上菜码，淋上炸酱即可，用一碗面唤醒你的味觉
三分熟纽约客牛排（NY strip medium rare)
牛排是一道一旦掌握就不太可能出错的菜，今天就来教大家做完美的三分熟纽约客牛排。
用料：
1块牛排
适量黑胡椒
适量海盐
1-2瓣蒜
适量橄榄油
2 tbsp黄油
一支百里香（thyme）
做法：
准备一块漂亮的纽约客牛排
两面撒盐和胡椒调味，边缘也蘸一些
牛排静置等待时开大火热油
蒜拍碎，无需去皮或切碎
锅热后下牛排

热锅下牛排有响亮的呲呲声，如果没有的话请自觉将牛排取出继续热油

下锅后让它躺一分钟
一分钟后翻面，此时一面已经焦糖化了，加入大蒜

接着每过一分钟翻一次
拿蒜和百里香在牛排表面来回刷，将香味刷上
将有脂肪的一面朝下，把脂肪煎掉
翻三次面后加入黄油，热油和肉汁的混合物用勺子舀起来浇到牛排上
一共6-7分钟后将牛排盛出

静置几分钟后装盘
配菜装盘
外层焦糖色，内部粉红色，中间深粉红色的三分熟（medium rare）牛排就完成了
生酮流心海盐花生黑巧饼
用料：
饼皮（两份用量）
25克椰子面粉
10克洋车前子壳粉
5克（按着口味自行调整）甜菊糖
1个鸡蛋
内陷（两份用量）
7.5克97.7%黑巧
1中勺海盐花生酱（无糖）
8克甜菊糖
做法：
饼皮材料中粉类先混合均匀（不均匀洋车前子壳粉会结块 那就会异常惨烈kk）鸡蛋和糖混合均匀 少量多次加入干粉之中 直至变成外表湿润微微粘手的程度就可以 椰子面粉吸水力强 可以稍微补充一点水 看鸡蛋大小而定 
花生酱这个牌子 一勺 加入代糖 一点点开水 用筷子搅匀备用
黑巧克力这个牌子 97.7%的 一小块刚好是7.5克 一分为二备用
面团一分为二 然后将花生酱和分好的黑巧克力直接包起来 稍微按压成型 加入一点点油 两面分别煎30s定型 然后加入15ml左右的水 盖上盖子焖蒸两分钟左右 水收干两面煎香就可以吃啦 可以一次多做几个 拿保鲜膜包起来冷冻 想吃了就拿出来煎一下 一个大约120kcal 
超级Q弹 有蛋香和椰子香 海盐花生酱 加上黑巧流心 不甜腻 超满足
鸡蛋煎饼➕土豆丝儿
小时候的味道
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量盐
适量小葱
适量土豆青椒丝
2根火腿肠
一包香其酱
做法：
1.面粉加水、盐🧂调至微微糊状（搅拌到没有面粉疙瘩哟）放一旁备用
2.炒点土豆丝儿，煎点火腿肠，切点黄瓜丝
3.因为家里有香其酱，就直接用香其酱了，但是因为这个酱属于比较咸的，没有甜味，就放锅里炒了一下加了点糖。
4.材料都准备好，拿出一口平底锅，开大火锅底刷一点点油🤏，舀上一勺面糊，倒进去后趁面糊不注意，给他摊平（大概等面糊稍微有点点熟了），淋上蛋液（我是直接把葱花放在蛋里面搅拌），等蛋液凝固翻面，煎十几秒就可以出锅啦👏
5.饼皮全部煎好后，没有蛋的那一面刷上酱，放上准备好的食材，卷卷卷，就完成啦🥰
如果做完不是立马吃的话可以卷完码好在我锅底，要吃之前开火稍微加热一下也很美味😋
豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜，油麦菜我最喜欢的吃法，超级下饭，简单容易上手。
用料：
300g油麦菜
半个豆豉鲮鱼罐头
3瓣大蒜
3克盐
1克糖
做法：
油麦菜洗净切成3到4厘米的段，备用。开一个豆豉鲮鱼罐头，鲮鱼切小段，一定要把罐头里面的豆豉跟油捞出来，味道的源头。
锅中下20ml油，我用的铁锅所以多一点。倒入豆豉鲮鱼，小火炒香。转大火，倒入油麦菜，进行翻炒，注意观察油麦菜，油麦菜变翠绿就差不多了，放入3g盐，1g糖调味，糖主要提鲜。
饭店级别的豆豉鲮鱼油麦菜做出炉了。
花生米脱皮
这个不算菜谱，算是心血来潮突然想发上来的。（其实就是因为这个特别简单省事，而我太懒。）怪就怪春光太明媚了吧。
用料：
500克熟花生米
非常细密的网兜2个用具
一个笊篱
做法：
这个网兜平时买东西都会遇到，都是卖家装食材的。我用完都不丢掉，洗干净攒着（财迷）。准备2只。
这个家家都有。
其中一个网兜装上烤熟的花生米，打一个结。
把装好花生米的网兜放到另一个同样的网兜里面，这样就算里外两层了。外面这个网兜可以不用打结了。
准备一个大的容器，我一般用烤箱自带的烤盘。然后开始用你勤劳的小手搓一搓，揉一揉，最后抖一抖，花生米皮就像花瓣一样，飘飘摇摇的落进下面接着的烤盘里面了。网兜里的花生皮不一定都会漏到外面，不要担心，一起倒出来备用就好。不要一下子都倒进网兜里面哦，要分几次倒进去脱皮。
全部用网兜脱完皮之后，把脱完皮的花生倒进笊篱里吧，最后用笊篱过滤一遍。
最后你就得到了一盘脱掉所有衣服的花生米。😍
炒鳝鱼
用料：
克黄鳝
勺料酒
做法：
1.鳝鱼用面粉抓几十下➕白醋➕料酒抓几十下去腥去粘液再用清水冲洗干净，去除中间的骨头，肉面朝下，斜片切，放料酒盐干淀粉腌制
青红椒切菱形片
2.碗汁：3勺水➕1勺酱油➕2g盐➕5g糖➕鸡精➕三分之一勺玉米淀粉➕葱姜蒜少许
3.油热➕鳝鱼➕葱姜蒜➕辣酱➕青红椒➕碗汁
鳗鱼炖土豆
家有学生一枚，口味特刁，从上高中以来，我每天得绞尽脑汁的想着，做啥美味来满足她的味蕾。自小她就喜欢吃鳗鱼，今天就做一道海鳗炖土豆吧。
        海鳗鱼富含维生素A、维生素E以及丰富的钙质，有助于护眼明目、预防骨质疏松，有助于提高身体免疫力。
用料：
2-3条鳗鱼
两个土豆
适量葱
适量姜
5瓣蒜
3个干辣椒
适量花椒
两勺白糖
一勺生抽
一勺料酒
一勺酱油
适量盐
两勺醋
适量豆瓣酱
做法：
鳗鱼洗净切块
放适量料酒、老陈醋、盐腌制5分钟
土豆洗净切小块
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量备用
放干辣椒、花椒炸锅，后控油取出～
放鳗鱼、大蒜煎炒一会
放适量生抽、酱油(味达美)、醋、白糖、豆瓣酱、盐，适量开水慢火炖3分钟。
最后放上土豆，慢火炖10分钟，让鱼的香味慢慢融入到土豆里。
最后放上一点葱花，美味的鳗鱼炖土豆就出锅啦。
懒人饭
从没做过菜
这个不需要倒油免了很多会担心的问题
而且重点是很好吃哦~~
用料：
1杯大米
1个西红柿
半根玉米
半个土豆
半根胡萝卜
一根火腿肠
半跟黄瓜
自行用量海带
自行用量香菇
做法：
清洗大米 用水量跟平时一样  把菜切好摆好
熟了之后把各种佐料放进去  老抽酱油盐鸡精     葱花辣椒大蒜（这些是要切成粉末状）
搅拌均匀即可
菠萝咕咾虾
这道菜颇具东南亚的风情，改编自菠萝咕咾肉。酸酸甜甜的菠萝能有效缓和油炸的腻。顺便再做一个菠萝碗，是不是特别好吃好玩呢？ ⊙▽⊙
用料：
半个菠萝
15只虾
2勺番茄酱
半勺白糖
1个青椒
1个红椒
1瓣蒜
适量黑胡椒
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量鸡蛋液
适量水淀粉
做法：
先把虾的头去掉（先别扔了），壳拔掉，只留尾巴上的一小节。虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制。
鸡蛋液和一部分淀粉混匀成面糊。虾仁过一下面糊，再粘上干淀粉。下锅煎炸至金黄。沥干油备用。
半个菠萝切一圈成碗的轮廓，中间用刀划出十字格，再用勺子把果肉掏出来。用厨房纸吸取多余水分。
青红椒切块。用少许油把虾头熬出红油，爆香蒜，加入青红椒块、菠萝丁翻炒。再把番茄酱和糖和水淀粉放进去。把炸好的虾倒进去翻炒均匀。
放在菠萝碗里就可以吃了。
简单美味酱油鸡胸肉
用料：
500g鸡胸肉
❤️酱料
5T酱油
1T白糖
1T糖稀（或蜂蜜）
0.5T香油
1T蒜泥
少许胡椒粉
2T葱末
做法：
❤️调好酱料
将酱料搅拌均匀
用刀背横竖轻轻剁一下鸡胸脯，这样鸡胸脯更入味
将鸡胸脯沾满酱料，腌制30分钟以上
锅中倒入少量的油，中火正反面煎一下就可以了
超级好吃，特别简单，也很适合给小朋友做着吃
❤上班族便当～白菜卷酿肉做法
闲来无事在其他做饭APP看到的，学到了！！
用料：
1棵白菜
200g左右猪肉
半根胡萝卜
5朵干木耳
5朵干香菇
1个小辣椒
1个鸡蛋
姜蒜末
酱油
盐
生粉胡椒粉
做法：
1⃣️干香菇和木耳用热水泡开，热水发的快，开了之后剁碎，备用
2⃣️胡萝卜切碎，备用，
3⃣️肉切碎，我是用那种迷你手动碎肉机碎成肉末，然后加酱油，加盐，加胡椒粉，搅拌均匀，再加红萝卜碎，香菇碎，木耳碎，搅拌均匀，
4⃣️喜欢吃肉的，肉加多点，喜欢吃素的，配料加多点
5⃣️口味重的可以加蚝油，生粉，加姜蒜末在肉末里面，我的只加了一点点，因为不喜欢姜的味道，其实肉是新鲜的话不需要加那么多调料的，这样会破坏了食材原本的味道，吃起来就是重口味
6⃣️白菜洗干净，用水煮软，捞起来，夹一小块拌好的肉馅，从根部卷起来，
7⃣️全部卷好后放锅里隔水蒸20分钟，我是用蒸蛋器蒸的，
8⃣️因为蒸蛋器太小了，分了两盘，蒸好了之后一个个夹回饭盒里😢，我是晚上做的蒸菜，第二天起来做调料酱，两分钟就够了
9⃣️拿一个小碗，加半碗水，一勺生粉，一勺酱油，一点盐，看你自己口味加，
🔟热锅，下油，把蒜末和辣椒切末放下去煎，成金黄色的时候把调好的水倒下去，热一下就可以捞起来了浇菜卷上
天沔蒸菜__蒸排骨，蒸豆挂子
婆婆是湖北天门人，最拿手的是蒸菜，那个香糯的口味呀，比外面餐馆做的都好吃。豆挂子就是豇豆，肉类我最爱她老人家做的蒸排骨，蒸蔬菜最爱蒸豆挂子(天门方言)，蒸芋头和蒸茼蒿。
用料：
适量蒜姜
2条猪排
500g豆挂子
两把蒸菜用米粉
适量酱油
一勺湿豆豉
适量盐
做法：
姜蒜切碎备用
根据口味咸淡放适量的盐在豆挂子里，再抓一把米粉进去拌匀备用。
将排骨切段，拌入盐，酱油，湿豆豉和米粉，拌匀备用。
高压锅内坐水，放上蒸架，取一大碗，先放拌好的豆挂子，再将拌好的排骨码放在豆挂子上面，盖上锅盖，大火蒸至上气，盖上气阀转中火10分钟即可。
没来得急装饰就被端上桌了。
聊天忘了时间，蒸的时间长了点，但仍然是很好吃哟。
电饭煲蛋糕—零失败
用料：
100克普通面粉
66克牛奶
4～5个鸡蛋
60克（放蛋白里面）白砂糖
20克（放蛋黄里面）白砂糖
66克玉米油
几滴白醋或柠檬汁
做法：
1、准备所需材料，家里面粉基本挥霍完了，用了自发粉代替
2、准备两个无水无油的容器，蛋黄和蛋清分离
3、玉米油稍微加热，（用手能感觉到有点热就可以了）然后加入牛奶搅拌均匀
4、迅速筛入面粉搅拌均匀，搅拌完了是一坨一坨的（忘记拍照了）
5、蛋黄打散加入20克白砂糖搅拌均匀
6、搅拌好的蛋黄与刚刚搅拌好的面坨坨搅拌均匀
7、电饭煲内胆刷油
8、电饭煲按下保温键预热
9、蛋清里面加几滴柠檬汁或者白醋（主要是为了祛除蛋腥味）
10、用打蛋器1～2档将蛋清打至起泡，60克白砂糖分三份（强烈建议用电动打蛋器，手动会打到你怀疑人生）
11、加入1/3白砂糖，用1～2档打至绵密泡沫的状态
12、再加入1/3白砂糖，用3～4档打至细腻泡沫的状态
13、再加入最后的1/3白砂糖，用5档高速打发
14、怎么判断蛋白是否打好有两种方法：（1）插入一根筷子，筷子不倒证明就打好了。（2）提起打蛋器有个直立的倒三角即可。
15、加入1/3打发好的蛋白到面糊中切拌均匀，（切拌要注意轻快，不要画圈）
16、切拌均匀以后倒入到剩下的2/3的蛋白里继续切拌均匀（同样注意轻快，否则容易消泡）
17、切拌好的面糊
18、取出预热好的电饭煲内胆倒入面糊，在桌子上震几下，震出多余的空气，这样出锅的蛋糕组织会比较细腻
19，可以根据自己的喜好加入葡萄干、芝麻或者坚果之类的，也可以不加
20、盖上锅盖，调至蛋糕模式，如果没有蛋糕功能，可以按煮饭键凑够40分钟就行了
21、准备好烤架，如果没有也可以用蒸屉代替
时间到，出锅
22、立刻取出电饭煲内胆倒扣，防止回缩
23、涂了玉米油超级好脱模
表皮轻微焦黄，厚度5cm左右
再看一下掰开后的蛋糕组织
献丑啦，不是专业的，但是自己做的总比外面买的放心
虎皮尖椒（勿入转载自用）
用料：
美博b
做法：
图
图
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图
全麦椰浆面包
用料：
200g高筋面粉
50g全麦面粉
3g盐
30g糖
2.5g干酵母
1个（约56g）鸡蛋
50g椰浆
60g(根据面粉的吸水性可调整)牛奶
20g黄油
做法：
后油法，一发
分割成9个
二发，入炉前刷牛奶，撒白芝麻
180度，约16分钟
打工仔自炊实用技能48手(一)
本篇内容旨在介绍漂泊在外的单租打工仔如何省事，不花时间又保证质量地自炊
三个最基本的技巧
用料：
常规易保存材料食材
做法：
十分钟快速蒸米。
生米加入微波容器中五六成满。泡水，能四小时以上更好，没时间的话泡十分钟。
倒掉泡米水，加新水。用高汤代替水更好。加到七，八成满。水位过高会溢出
米饭可以与杂粮豆类混合。豆类的场合一定要泡足够久，否则你啃不动。

微波炉高火八，九分钟即可(600g的标准)。蒸出来饭量足够我一个成年男性吃两顿，有时候是四五顿。根据量来调整火力和时间。
每日卤味
购置筒骨若干(我是淘宝买的金华火腿的筒骨，已经切成小段，里面油和骨髓丰盈，已经多到油腻的程度，十块出头一斤)和少量葱姜下水煮到水泛白。
加糖，酱油，盐调整口味。
口味偏淡者可以加海带化解油腻。口味偏重者可以加香菇和更多调料。
食辣者可以找个小碗放油加适量豆瓣酱搅匀微波炉打20秒(相当于下锅炒)，或者直接投入辣酱

蔬菜类和鸡蛋最省事，汆水煮熟后泡在卤水中过夜即可(鸡蛋剥壳)。不需要加热，只需要时间让它充分入味。
肉类视种类和部位肉质不同卤制时间也不同。在此不详细讲，需要进阶的可以单独找我。

卤水也可适当放白酒，茶叶，咖喱粉等独特风味调料，大胆尝试吧。有意外发现记得给我回馈

外行不建议使用散装大料。一个人吃饭买大料也意义不大，五香粉足够了

卤水也可以代替水蒸米用，炒菜用，诸多妙用等你发现

卤水使用原则和日常维护
每日至少烧开两次以上，冬天一次以上。活用电饭煲的预约功能吧。
多放盐可以起到一定的防腐作用，高度白酒也是。泡菜大量放盐和醋就是防腐
豆腐面筋等豆制品卤制后卤水会酸化加快变质，尽量和原卤水分开卤制。
卤水卤制的材料约丰富，口味也会越香浓，百年老卤就是这个道理。
口味偏淡的卤水(白卤)不适合卤制过多种类的材料，会串味

定期清理掉煮烂的葱叶和菜叶之类，容易腐烂加速卤水变质
定期用滤网过滤掉卤水的杂质，提升使用寿命
卤水过于寡淡(没啥油的情况)，可以把方便面的油包弄进去
剩饭的妙用——咖喱
是不是经常为口味怪异难以处理的剩饭或难以下咽的失败作品头疼?那就让它化作咖喱吧

咖喱的要点在于体现出浓厚且多层次的口味。我将其总结为咖喱粉(内容与五香粉接近，姜黄比例大)的辛辣，动物油脂的肥美，奶味的醇香，果物的清爽。当然，这里是以最常见的做法即日本改良的家庭咖喱为标准。咖喱正经地分可以划成黄，红，绿，白四大类。我这里讲的，只能勉强算咖喱吧

料头是无法替代的，需要足够多的大蒜，洋葱不需太多，红椒(非尖椒)和香菜适量。辅助香料可以放八角，花椒，香菜杆，干辣椒，黑胡椒

锅烧热，冷油投入料头，大蒜炒到发黄，洋葱半透明，再加入其他香料炒到出香味。放肉，炒到变色加配菜如土豆胡萝卜略炒，放一块切的比较大的柠檬皮或者橙子皮(方便最后挑出)放咖喱粉，糖炒匀(有鱼露的话也可以放，红酒之类果酒也可以，粮食酒就算了)加水沒过食材，大火烧开小火二十分钟。喜欢吃辣也可以加辣椒粉。粗，细辣椒粉口感和口味也有一定差别，需要注意

试一下肉有没有煮熟，若没有多煮一会儿。如果可以，那就到了最后一步。

通常这时很多人会去找咖喱块。但是我只能说千万不要迷信咖喱块，那都是糊弄人的，配料主要是淀粉。不久前我发现并应用了一种便利且实用性高的奶味增稠剂——压缩饼干。只需要捏碎放进汤中搅匀即可。三块钱一包，吃三四顿咖喱足够

不想让锅粘的黏糊糊可以把咖喱找个容器倒出来拌压缩饼干碎屑，并调整口味。最后可以撒些黑胡椒粉和香菜叶佐食
快手早餐家庭肠粉松下蒸烤箱
用料：
80克粘米粉
70克澄粉
400克水
适量火腿肠或者肉沫
2个鸡蛋
适量勺味极鲜
做法：
把水跟粉搅拌均匀 无颗粒
将粉浆薄薄一层均匀倒入烤盘
再加2勺打散的鸡蛋
放一点火腿肠

我直接用蒸烤箱的烤盘 不是那么平 可以直接用金盘或者不锈钢盘子
松下蒸烤箱jk200元气蒸7分钟左右
蒸好马上拿出来 
等粉浆稍微凉一点 然后用面粉刮板刮出肠粉


倒一点味极鲜 美味呀
鱼香肉饼蒸白菜
蒸肉饼加上白菜，一个菜里有鱼有肉有蔬菜，只需十几分钟。美味而简单，值得你试试。
用料：
350克肥瘦相间的肉末
1/4颗白菜
1片姜（切成末）
1勺蚝油
3克盐
3勺生抽
3克糖
1小勺淀粉
1只干鱿鱼
2克白胡椒粉
做法：
肉末可以分成一小盒一小盒放在冰箱里备用。干鱿鱼只要用热水泡几分钟就软。
泡发好的鱿鱼切丝再切成末，姜片剁成末，放入肉末中，加生抽蚝油鱼露糖白胡椒粉，再加泡鱿鱼的水，顺时针搅拌均匀。
洗好大白菜，平铺在碟子上，淋上橄榄油和少许盐。
把肉饼铺在白菜上。水开以后，放进锅里蒸10分钟。
一道有鱼有肉有蔬菜的菜就做好啦。大白菜吸满了肉汁，比肉饼更好吃。所以白菜可以更多一点。
肉沫青豆
有一个朋友，特别爱吃这道菜。起初他点名要吃这个，那时我还没有吃过这道菜，便意识流的做了一下。味道不能说是惊艳吧，但真的很好吃。青豆的清甜味，和肉糜的鲜香味，融合的恰到好处。清爽可口，特别下饭，还会上瘾，用勺子挖着吃，一口一口的，根本停不下来。
用料：
400克猪肉末
比肉沫多一些，青豆：肉糜1.5：1青豆
适量料酒
适量盐
做法：
热锅冷油，油温至八成熟，下肉糜，大火不断翻炒，火候正旺时，放入少许料酒，后继续翻炒。
翻炒至肉糜八成熟，下青豆，继续翻炒。（注意火候，如果不是不粘锅的话，建议调至中火）
少加一点凉水，转至大火，盖上锅盖焖30秒。开锅盖，继续翻炒，并加入盐调味。
再大火翻炒40秒-1分钟，即可出锅。（青豆很嫩，不宜太久。）
低脂香蕉酸奶蛋糕
借鉴了很多制作香蕉蛋糕的方子，进行了改良。全蛋打发，不像重磅蛋糕口感那么扎实，少油少糖，熟透的香蕉很甜，酸奶中糖分也不少，我觉得很合适。健康低脂。加入椰子粉，烤出来有浓浓椰子粉的味道，香软可口。
用料：
大约220g熟透香蕉2个
150g低筋面粉
2个鸡蛋
20g糖
30g玉米油
16g椰子粉一小袋
6g泡打粉
3g盐
做法：
混合所有干粉。泡打粉，椰子粉，盐混合低粉中。
混合湿料。香蕉碾碎，加入玉米油，酸奶混合均匀。
香蕉面粉糊。面粉一点点筛入香蕉酸奶糊中，最好边筛边搅拌，容易混合均匀。轻轻搅拌，没有干粉既可。
4.加入糖全蛋打发。全蛋需要40℃左右打发。将打蛋盆放入盛有热水的盆中中打发蛋液。
降打发的全蛋分三次搅拌到香蕉面粉糊中中，轻轻搅拌均匀。烤箱预热180℃ 10分钟。180℃ 烤40分钟左右。
每日食物
给自己买天吃的食物做个记录
用料：
盖码饭
面
粉
做法：
外卖或者食堂
打包回宿舍细嚼慢咽很重要啊
千层酥条
更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
用料：
250g低筋面粉
40g黄油
8g细砂糖
1/4小勺盐
125g水
180g黄油（裹入用）
适量鸡蛋液
适量杏仁片
适量粗砂糖
做法：
混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油；
慢慢加入水，揉成光滑的面团；
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；
将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片；
取出面团，擀成黄油薄片的三倍大；
将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧；
翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟；
做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了；
分成两块，先来制作其中一块，在表面刷一层鸡蛋液；
在上面撒一些杏仁片和粗砂糖；
用擀面杖擀一下，让糖和杏仁片陷入面皮之中，背面也同样的做法；
再把面片分成两块，切成长条；
拿起一条，两端往相反的方向扭，然后放在烤盘上，两端用力按压在烤盘上；
烤箱预热175度，上下火全开，放在中层，大约15-18分钟。
杏鲍菇炒丝瓜
用料：
一个杏鲍菇
两个丝瓜
一个西红柿
适量盐
一瓣蒜
适量食用油
做法：
丝瓜去皮切滚刀块，杏鲍菇切片，西红柿切块，蒜切片备用
炒锅注油，入蒜片爆香，下杏鲍菇煸软，再放入西红柿稍炒，最后放入丝瓜，调入盐，炒匀即可出锅
小美版🍓草莓果酱
用料：
450克草莓
120克白糖
若干滴，或者不放也可以柠檬汁
做法：
放入网篮加水没过草莓🍓
用37度/5分钟/速度5  清洗
清洗后的草莓用厨房纸擦干

然后切成小块

加120克糖

V/16分钟/速度小勺

结束后加入柠檬汁

V/1分钟/速度小勺
倒入干净的无水无油的玻璃罐子里面
虎皮鸡爪
用料：
只鸡爪
勺酱油
勺蚝油
做法：
醋泡，生炸（危险），冰水浸，酱油耗油蒸
简单又下饭的干锅千叶豆腐
用料：
1大块千叶豆腐
50克五花肉
2个线椒
若干洋葱
若干葱姜蒜
若干干辣椒
1大勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺料酒
1勺糖
少许盐
做法：
五花肉切薄片放油里煸炒2-3分钟，煎出来的猪油留在锅里。
准备食材，千叶豆腐要切成5mm左右的薄片（我没有先煎千叶豆腐，因为千叶豆腐特能吸油，煎了觉得太油，不煎口感一样很好，也很入味）我最爱的蒜苔最后竟然忘了放(ｰｰ;)放了肯定更香更好吃！
锅里再加一些油，等油热了放葱姜蒜干辣椒煸香。
舀一大勺豆瓣酱，煸香煸出红油。
放入五花肉煸炒2-3分钟，让五花肉充分入味，这样炒出来的肉肉超级好吃！！
放入千叶豆腐翻炒3分钟，让其充分入味。
再放入洋葱青椒和我遗忘的蒜苔(ｰｰ;)加2勺生抽1勺料酒1勺糖，也可以把2勺生抽换成生抽老抽各1勺，这样更上色。翻炒入味后尝下咸淡，再根据个人口味加盐。
家里唯一的小砂锅被老公烧裂(ｰｰ;)只能装盘了，但不影响美味，香辣下饭，好吃到停不下！
青椒酿
“青椒酿”，偶独家创作，好看又很美味！
材料：三层肉半斤，香菇10朵，洋葱半个，地瓜粉，蚝油，鸡蛋一个。
过程看图1到图8，该剁剁该切切，入锅蒸20分钟后，即可开盖食用！
用料：
250g三层肉
10朵香菇
半个洋葱
2勺地瓜粉
2勺蚝油
1个鸡蛋
做法：
青椒洗干净，切开盖头，把内瓜子仁挖干净
三层肉切丁切细
香菇切丝，洋葱切丁，搅拌肉丝，加地瓜粉加蚝油加鸡蛋
将馅料都装满青椒内壳，然后开盖上青椒盖头
盖头有配对的，蒸的菜肴是真水，对宝宝特别好
直接入蒸锅，开火煮20分钟
“青椒酿”，偶独家创作，好看又很美味！
当孩子开盖很惊喜的样子，特别感动！
南瓜鸡肉炖饭
正是南瓜上市的季节，裹着香菇鸡肉的甜糯南瓜炖饭，会让一整个秋季都暖融融嘀～～
用料：
一大块甜南瓜
大米
鸡腿肉
香菇
洋葱
姜丝
蒜蓉
盐
黑胡椒粉
料酒
高汤（或温水）
生抽
做法：
鸡腿肉切丁，加入盐，料酒和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。
甜南瓜蒸熟加入适量高汤（或温水）打成南瓜糊备用。
锅子烧热，放入一大勺色拉油（有黄油更好），放入洋葱丁，蒜蓉和姜丝煸炒出香味，放入鸡丁，香菇丁翻炒均匀。
待鸡丁转白，洋葱丁变透明，倒入生米，南瓜糊和适量高汤（温水）拌匀炖煮。
煮到汤快收干时继续加高汤（或温水）拌炒，反复几次直到米饭熟透。
炖饭快结束时，加入适量生抽，盐调味，盛出即可食用。
荠菜鸡蛋饺子
带娃回爷爷奶奶家，上山挖野菜，竟然在一棵大皂角树下发现了成片的荠菜，我乐的差点欢呼，邻居奶奶说她们都不吃这个😅😅😅只有城里人才吃😥好吧，我也当回城里人，其实我就是个农民🤓🤓
用料：
克荠菜
个鸡蛋
蘑菇
盐油
面粉
大蒜
做法：
荠菜用淡盐水泡15分钟，再用清水洗两遍，沥干水分。烧开水荠菜焯一下，几秒即可。捞出后过凉水，然后挤干水分！剁碎。
蘑菇用开水烫三分钟左右，捞出过凉水，挤干水分剁碎。
鸡蛋打散，加少许水和盐。（鸡蛋加少许水，炒出来更嫩一点。）大火炒鸡蛋。炒好后剁碎。
蒜剁碎，锅里放油，又要多，加热后关火，油放至5成热把蒜放入，出蒜香味后放入蘑菇拌匀，再把荠菜倒进去拌匀，放适量盐和生抽。
拿出事先和好的面，擀皮包饺子喽
清炒秋葵
上次用蚝油有些多，我那位不太喜欢，这次蚝油适量，加少许水，味道不错！
用料：
十根秋葵
4瓣蒜
少许盐
少许耗油
少许鸡精
少许白糖
做法：
烧开一锅水，把洗净的秋葵放进锅里煮2分钟！不喜欢粘稠的朋友，可以把秋葵切好放进去煮！
煮好捞出放冷水里，两分钟后捞出切好备用！
蒜切末，找碗放一勺耗油、白糖、鸡精蒜末，放点水搅拌均匀！
起锅，热油，待油微凉把上步调料入锅炒匀，闻到蒜香味，放入秋葵翻炒均匀出锅即可！
自制剁椒
用料：
40毫升白酒
70--80盐
2斤指天椒
一小勺白糖
做法：
吃了自制的剁椒就不愿意去买剁椒的

步骤：1
指天椒洗净后晾干再把辣椒头摘掉
步骤：2
用搅肉机将辣椒打碎
粗细看个人喜欢了

步骤：3
备一个干净的大不锈钢盆
把打碎的指天椒末倒入不锈钢盆

步骤：4
加入精盐大概75至80克
高度白酒大概40毫升

步骤：5
加入一小勺白糖
加入白酒
搅拌均匀
步骤：6
搅拌好的剁椒装瓶
装瓶之后
在洒少许白酒在剁椒上
然后封盖放阴凉处发酵
也可以直接移入冰箱存放
（备些剁椒,做菜更方便了,可以做,剁椒鱼头,剁椒鸡翅,剁椒金针菇,剁椒土豆片,剁椒娃娃菜,剁椒粉粉等等）😋😋😋
白吉馍加腊汁肉
我喜欢多加青椒的 青椒的清香化解肉的腻
用料：
250g面粉
2g酵母
1.5g泡打粉
1.5g盐
适量温水
猪肉
葱姜蒜
八角 桂皮 香叶
面酱 生抽 老抽
青椒
做法：
酵母放到温水里，静至酵母溶解待用。面粉，盐，泡打粉混合，揉成光滑面团，放冰箱冷藏醒发1小时
面团分成五份，下剂子，擀成如图的样子
对折
由下至上卷起，把尾巴藏到面团下边
按扁，擀俩下，成圆饼
锅中不放油，干烙两面微焦黄
炖好的肉，加点汤，加个青椒，剁碎
加好即成 还可以加个卤蛋
超香的炝炒鸡毛菜_复刻网红🔥美食_三里屯面馆_经典菜单
网红店“三里屯面馆”已经红了不是一年两年，这家凭味道而火的网红店，我和朋友们都是真的很喜欢吃，经常约着去~

他们家的“炝炒”类是真的很好吃，超香，很下饭！但！！钱包伤不起。﹏。一盘蔬菜就几大十啊！

前几天看到生鲜店的鸡毛菜很新鲜，咦？我们来复刻吧！

味道的还原度我们一直认为已经足够高了哈哈哈！而且自己炒菜也放心啊~那么难洗的菜，外面也不干净么不是~

总之，作为网红菜单，这份家常菜真的很值得来一盘！快试试，多多交作业喏~
用料：
两把（大概一斤）鸡毛菜
20-30粒，看下面图感受一下花椒
适量。我超爱辣！所以一把5个以上，你们悠着点啊~干辣椒
5瓣大蒜
2克味精
3克，我用的研磨海盐，根据自家盐咸度适当调整吧食盐
用两个手指捏一点就行，提鲜白糖
比平时炒菜略多一点食用油
做法：
鸡毛菜洗干净
这一步最费时间，提前做好准备啊！后面炒菜很快的，分分钟完事~
大蒜切碎备用，不用特别碎，吃到蒜丁会很香呀
花椒和干辣椒取出来，可以放一个小碟子，一下子就能倒进锅了，很方便。

我很喜欢花椒和干辣椒的香味，所以用量上相当不手软🌝看图就知道了吧，花椒不止30颗的……大家根据自己的接受程度适当调整用量吧~
锅里倒油，稍微多倒一点。

『小俗大人讲点技术问题』炝炒在整个过程中是不加水的，所以油不能太少，容易糊锅，而且炒出来的菜不够香。
油温上来一点点就可以下花椒和干辣椒了。可以丢一颗花椒试一下，一两秒就在花椒边上起泡泡了。

千万不要等到起油烟！！炒出来会有苦味的，而且辣味反而出不来。
翻炒两下就接着下蒜，混合均匀，炒香。
下鸡毛菜，继续翻炒。
加入盐，味精，白糖。翻炒到鸡毛菜断生，体积明显变小，就可以出锅了装盘了。
芝士遇见土豆！
土豆营养又美味，小朋友几乎没有不喜欢吃土豆的，土豆的做法也是多种多样。早餐的土豆拒绝油腻，要健康！芝士和土豆搭配，浓郁的芝士奶香味，又保留了土豆的原味。
用料：
1个土豆
适量芝士
1根火腿肠
做法：
土豆切好铺在烤碗里（口味重的，可以撒点盐）火腿肠铺一层。（也可以用其他食材或者素菜，根据自家孩子喜好）
撒上一层芝士
烤箱预热，175度烤20分钟。
一盘芝士土豆吃光+一盒牛奶
沙拉包菜
夏季吃不了很油腻的菜，不妨试着吃清淡的凉拌菜，又爽口又不长肉，何乐而不为呢？
用料：
半个包菜
5克盐
5克糖
2勺沙拉酱
适量黑白芝麻
3勺香醋
做法：
包菜切丝洗好控水
糖，芝麻酱，沙拉酱，盐，醋，芝麻
备好各种料
拌好，放冰箱冷藏10分钟更佳。
茄盒
在异国他乡，想吃妈妈做的茄盒了，妈妈的味道。
用料：
3个茄子
1根葱
5片姜
200克猪肉
250克面粉
做法：
茄子，肉末，辣椒，葱，姜，切丁，加入蚝油，鸡精，十三香，盐，香油，拌匀
包好，煎至两面金黄，
好吃
自制山楂片
网购5斤新鲜山楂，酸甜可口，开胃消滞，做成山楂片，耐保存更易入口。
用料：
300克新鲜山楂果
3块冰片黄糖
小撮盐
做法：
秤出3斤山楂果
清洗一次，果子围圈横切开，取出果肉，加水刚好浸到果肉，煮滚慢火煲5分钟，熄火稍凉。
倒入料理机搅打成泥。
倒入不粘锅（喜欢细腻的过一过筛），加入糖块及盐，慢火熬煮，不断搅拌以免糊底。
大约煮15分钟，颜色变深，划开不易流动。
锡纸抹油后倒入山楂，刮刀抹平，入烤箱大约60度，烤8小时(视厚度而定)
晾凉剪成块。
装入保鲜盒，冷藏保存。
咸浆
用料：
黄豆
糯米
油条
花生
芝麻
榨菜
虾皮
紫菜
生抽
醋
小葱
做法：
黄豆、糯米、花生提前泡一夜，再加少量芝麻打成豆浆。
油条切小段，榨菜切碎，紫菜撕碎，小葱切葱花。
取碗放入虾皮、榨菜、紫菜、油条，再倒入少量的生抽和醋（醋是咸浆起花的关键）。
将热腾腾的豆浆倒入碗中，最后撒上葱花即可。