xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手香菇烧鸡翅
用料：
6个鸡翅中
半根胡萝卜
10朵香菇
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
3片姜片
2克糖
做法：
干香菇泡发好，鸡翅洗净，胡萝卜切滚刀块
锅中加1勺油，鸡翅两面煎一下，放胡萝卜、香菇加入调味料翻炒，加水莫过食材，煮到水分收干即可，简单快手适合工作日晚餐。干香菇含丰富的维生素矿物质、多糖成分可提高免疫力，建议大家食用！
螃蟹炖南瓜🎃
一道非常简单但是味道丰富的菜，包含了鲜咸甜糯的滋味。大学毕业以后在一家小外贸公司做翻译，老板老板娘都很和蔼可亲，度过了非常快乐的一段日子。作为应届毕业生能遇到这样的公司，实在是幸运。当时办公室人不多，老板雇了一位师傅做午饭，这道菜就是第一次在那里吃到的，因为比较简单，学会了以后做的也比较多，朋友们也喜欢～
用料：
2只螃蟹
克南瓜150
做法：
把南瓜切一小块，去皮，切成均等大小的南瓜片，不能太薄。把螃蟹清洗干净备用。
热锅冷油，加入少量豆油，等油温升高后加入南瓜片翻炒。炒一会儿南瓜稍微软了一些，加一点盐翻炒一下，加螃蟹进去，盖盖。过一小会儿加半杯水，等螃蟹红了，水收汁即可出锅了。
酸辣汤
冬日里早上喝一碗酸辣汤温暖又舒服。疫情期间材料有限不过不影响口味😊
用料：
3朵香菇
10朵木耳
一小块豆腐
3大片火腿
2颗上海青
2个鸡蛋
1勺酱油
5克盐
2勺淀粉
2勺醋
适量黑胡椒
做法：
所有蔬菜洗净切丝
锅内放入适量清水烧开，先放入豆腐煮
豆腐开锅放入香菇
将豆腐和香菇煮开后，加入火腿丝和木耳丝
加入青菜丝
烧开汤后加入淀粉
加盐
适量酱油调色，这个色大家根据自己喜欢适当加入即可
打入鸡蛋花
加入醋调味。这里醋大家根据自己口味适量添加，喜欢酸口味重的可以多放些
加入黑胡椒调味。这里胡椒可以根据自己的口味，黑胡椒白胡椒均可。
调味料和汤搅拌均匀，酸辣汤就完成了。如果家里有香菜的可以加入香菜。
花旗参炖乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
适量花旗参
2片姜
适量麦冬
200克瘦肉
做法：
乌鸡洗净飞水，瘦肉飞水 备用
花旗参我用的是这种
把材料放进炖盅，（花旗参除外）然后放入热水，文火额3小时
花旗参在炖了2小时后先放。（花旗参一般在炖汤临关火前一小时放，煲汤临关火前30分钟放即可，
拌三丝
用料：
1个 土豆
1根胡萝卜
1棵芹菜
5克姜蓉
5克蒜蓉
5克香菜粒
1茶匙熟白芝麻
2汤匙生抽
1汤匙香醋
1/2茶匙蘑菇精
1茶匙盐
2茶匙辣椒油
做法：
土豆去皮洗净，切细丝；胡萝卜去皮洗净，切细丝。
芹菜择洗干净，切成与土豆、胡萝卜同等长短、粗细的丝。
锅内倒入适量清水烧开，依次放入土豆丝、芹菜丝、胡萝卜丝汆烫至断生。
然后将汆烫好的三丝捞出，直接入冰水中过凉，再捞出沥水待用。
取一小碗，放入姜蓉、蒜蓉、生抽、香醋、蘑菇精、盐、辣椒油，调成均匀的料汁。
将三丝装入大碗中，倒入料汁、放入香菜粒、熟白芝麻拌匀即可。
舒芙蕾乳酪
用料：
300克奶油奶酪
45克黄油
57克鸡蛋
55克细砂糖
11克玉米淀粉
150克牛奶
95克蛋白
做法：
奶油乳酪切小块，隔热水搅拌至乳酪软化
蛋黄中加入20克糖和11克玉米淀粉拌匀
黄油切小块，加入牛奶，隔热水融化
把黄油牛奶溶液慢慢倒入步骤2中，边倒边搅拌，直到所有原料都搅拌均匀
步骤4的蛋奶溶液隔热水，边加热边搅拌，直到蛋奶液慢慢加热凝结成为较稠的糊状。（这个步骤，我加热了挺久，一直没有出现糊化现像，索性把碗放进微波炉里用中火叮了几秒，让当中的玉米淀粉出现糊化后搅拌均匀亦可）
把蛋奶黄油糊（步骤5）倒入奶酪糊中搅拌均匀
蛋白分二次加入55克糖打发到湿性发泡
分三次加入蛋奶黄油糊中翻拌均匀（力度要小一些才不致消泡）
模具里铺上油纸（底部和周边都要），烤箱预热至180度。把模具放在大一些的披萨盘里，披萨盘放在盛了热水的烤盘里，中下层，先用180度烤焙15分钟，再转160度烤焙25分钟
蛋糕烤好后继续放在烤箱内焖40-60分钟再取出，室温冷却后，用大袋子包好，放冰箱冷藏1夜。（我冷藏了3小时就吃掉了，嘿）
洋葱炒牛肉
我的这个版本非常简单，适合爱偷懒，或者时间比较紧的厨子~
用料：
洋葱
牛肉
盐
大蒜
姜
酱油
做法：
把牛肉切成小块，放入碗中，加入大蒜末，姜末，适量酱油和盐腌制一会儿，可以用手揉捏，帮助牛肉入味
在锅里放适量的油，快速翻炒牛肉，变色后就将牛肉沥干油，捞出，放在一边备用
把洋葱切块，用锅里剩余的油翻炒，加少量盐
洋葱变软了以后，加入牛肉，一起翻炒一会，即可！
无油低卡薯片（微波炉快手版）减脂嘴馋必备！！！
减脂真的太太太太痛苦了！！！
什么零食都不能吃！！！
我想吃香香辣辣脆脆的薯片很久啦！
这个方法非常适合我这种懒人🌚
只需要一个微波炉就可以啦！！

神奇的是这个烤盘上刷一点点油口味就和普通薯片一样！！

用时:20分钟！（这是我家微波炉的速度）

生土豆的热量🥔：87大卡/100g
微波炉薯片的热量：340大卡/100g
看看这个热量！！！还是非常感人的！！！

我这次用了577克土豆，最后成品是134克薯片，如果有空可以多准备一点原材料一下午慢慢烤。

保存的话可以装在袋子里封好口，最好在2天内吃完
（在我家一个小时就解决了。。）
用料：
1个土豆
随意盐
随意辣椒粉
可加可不加赤藓糖醇（代糖）
随意胡椒粉
做法：
把土豆切成薄片，放在盘子里加水，微波炉高温加热到可以用筷子轻松穿过。（最好不要一次做太多，容易受热不均匀）
一定要趁热把土豆用叉子捣碎，加上喜欢的料，我这里放了辣椒，胡椒，盐和代糖。可以先试试味道，不要放太多盐和辣椒，不然最后成品会过咸过辣。
如果觉得叉子太慢可以在手上套个塑料袋，搅拌均匀。做成土豆泥的质地。
把土豆泥放在烘培纸上，然后擀成均匀的薄片，一定要均匀！！！不然容易烤的不均匀！！
我是直接在微波炉烤盘上擀的，还是很均匀的（不要一次做太多，不然就会像我一样有没碾碎的土豆🌚）
可以先用高火5分钟，看一下效果怎么样，然后再转中火1分钟1分钟的烘干，避免烤焦。
一定要慢慢来，不要全程高火！！！
趁热剪成喜欢的形状，然后放在架子上放凉就可以吃了！！味道真的不输普通薯片啊！！
赞爆朋友圈的西兰花鲜虾面
翠绿的西兰花和Q弹的鲜虾球，用鲜香浓郁的味事达味极鲜酱油调味，简单几步快手出锅，美味与颜值并存，营养均衡味道棒。
用料：
1勺味事达味极鲜酱油
12只鲜海虾
半棵西兰花
少许黑胡椒碎
1勺油
1勺糖
适量（烫菜煮面用）水
2根香葱
做法：
大虾去头去皮去虾线，取虾肉，用少许黑胡椒腌制片刻，用开水汆烫成虾球。
西兰切小朵，开水加少许盐和橄榄油焯烫西兰花然后放入冷水中备用。
拉面煮两分钟，过冷水。
取一个小碗，放入美极鲜，少许糖，拌匀备用。味极鲜能够起到去腥提鲜的作用，买买买吧https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z1
3-b-s.w4011-15297163668.114.573378ddKCOTCu&id=524638413131&rn=e7e3ce71cf4aba03d7907a5157ecf45f&abbucket=5
锅中放少许油，放入香葱段，煸香，加入虾球、西兰花，和煮好的拉面翻炒均匀加入调制好的美极鲜酱汁儿，炒匀，装盘，撒上少许少许香葱碎即可。
夏日开胃必备百香果柠檬酸辣虾
用料：
3个百香果
500克鲜虾
1个柠檬
15克洋葱
2个小米椒
1个线椒
20克薄荷/香菜
10克陈醋
5克盐
10克白糖
10克陈醋
10克蚝油
10克酱油
5克香油
做法：
鲜虾洗净去壳取虾线
锅内烧开水放入虾仁煮3分钟
捞出放入冰水中，这样虾肉更紧致Q弹
柠檬切片，线椒小米辣切圈，蒜蓉，洋葱切碎，薄荷洗净（可换成薄荷）
加入百香果，白糖，陈醋，蚝油，酱油
翻拌均匀放入冰箱冷藏
也可加入配菜，如木耳，莲藕，粉丝都可以
这道红烧肉，肥而不腻绵软适口，有它一次能吃两碗米
绵软好吃又不油腻的红烧肉一直是餐桌上的最受欢迎的经典菜肴，大人小孩子都喜欢吃。家里的小宝宝最爱这道菜了，只要饭桌上有这道菜必定比平时多吃小半碗饭。话说每次做红烧肉时最怕的就是炒糖了，不是糖炒糊了，就是把给把自已烫伤，姐妹们应该都有同感的。这次分享的这款红烧，免去了炒糖的步骤，做法也简单的很，新手小白也能学会。虽然简单，美味却没有打折扣哦 ，这款红烧肉，肉香四溢，汁多Q弹美味，一口咬下去超级满足！那么还等什么，一起做起来吧！
用料：
500克带皮五花肉
适量葱
适量姜
2勺生抽
1勺老抽
几颗冰糖
适量胡椒粉
适量啤酒
1勺盐
做法：
先来处理五花肉，把肉洗干净。五花肉最好选择那种瘦相间，层次分明的。
锅里倒入水，放上肉，放上几片姜去腥，水开后继续煮15分钟。这样焯水后肉就不会回缩了。
煮好后把肉捞出来，用温水洗去肉表面的浮沫。
把肉切成三厘米左右的小块，老公一直说我切的小了，我看挺大块的
锅中倒入油，加入葱、姜煸香。
再倒入肉翻炒几下。
加入适量生抽，一两勺就行。
再加入老抽，我这个颜色深，用了一小勺。
加入啤酒，啤酒一定要没过肉，这个量用了一瓶啤酒，啤酒不够的加温水来补，但是一次要加足，水量要没过肉为止。
加入食盐。
加入胡椒粉，个人原因不喜欢料酒，所以去腥我都用胡椒粉，不喜欢吃胡椒粉的可以加料酒去腥。
最后加入几颗冰糖，冰糖是调味的，用冰糖做菜做好后颜色比白糖的要漂亮。没有冰糖的就用白糖代替。
盖上盖子大火烧开后，转小火焖煮约半小时左右。
一直煮到汤汁变少为止，然后翻炒几下让肉上色更均匀。大火收汁，出锅即可。这道菜肥而不腻，瘦而不柴，好吃下饭。
肥而不腻，超级下饭
好吃
龙骨莲藕汤
用料：
2节藕
500g龙骨
适量食盐
做法：
龙骨洗干净后加入水中，开火，去血水(将泡沫捞出)
莲藕削皮洗干净后切块
将莲藕加入去血水后的龙骨汤中，大火烧开后小伙炖40min
40min后加入适量食盐，关火，出锅。
剩出来就晾一会就可以品尝啦
腊味煲仔饭
很香，很好吃！
米泡好以后，制作时间也就半小时，很便捷！
用料：
利昌家腊肠
其他看详情介绍
做法：
米清洗两遍，放水里泡1小时，方便后面容易煮熟。

备注：米不能放太多，不然不容易熟，而且夹生。
两大一小，正常吃饭的碗一碗米，再加一点点，刚好够吃。
调一碗汁：
切一些香菜，洋葱和葱，葱，香菜都切长段。
拿一个碗倒生抽40克，清水100克左右，放少许冰糖，待用。

锅烧热倒入汁，再放入香菜洋葱和葱段。大火煮开再调小火，煮五分钟关火，捞出香菜洋葱和葱段不要，只留下煮好的汁。
3根腊肠切薄片。
这个利昌家牌子的腊肠特别好吃，选到好的腊肠煲仔饭就成功了一半。
华润万家买了6根 28元。特意拿来做煲仔饭的。
砂锅底部倒少油，用刷子刷匀，底部和四周都刷一下。
把泡好的米装进砂锅
加水，水不要多，米已经泡过了容易熟，不需要很多水，煮浓了不好吃。

水没过米
5CM就好了，看图。

盖上盖子，开中小火煮，小火就行了。
煮大约10分钟，没有水了就打开盖子，快速放入已经切好的腊肠，再盖好盖子。

开最小火

备注：
家里有上海青或者别的青菜也可以提前烫熟，这个时候一起加入。
开最小火，用油壶沿着砂锅盖边缘淋一圈油。
最关键的一步，焗饭！
淋一圈油以后，依旧开最小火，把砂锅倾斜，每30秒转一下，让砂锅受热均匀，隔30秒就旋转一个位置，挨着来，砂锅的一圈都要旋转到，大约焗8分钟左右。

这个过程焗的好才有很多锅巴吃！
焗好以后打开盖子，把之前煮好的料汁，用勺子均匀的浇在表面，撒上葱花，盖上盖子，最小火焖个2分钟关火。就可以开吃啦！

备注：
吃的时候先用饭勺把饭打散，散热而且米饭粒粒分明，底下的锅巴也要趁热翻起来，不然最后就费劲了。
锅巴非常多，大家吃的非常香！
光盘！好好吃哦😋
上海夏日的美味｜鲜肉虾仁鱼籽冷馄饨
在上海人的记忆里，夏天一定要吃的美食实在太多，不仅有冷馄饨、冷面、包括糟毛豆在内的一切糟货，百合绿豆汤、盐水棒冰……这之中，冷馄饨是一代又一代上海人对夏天回忆的浓缩，而且每每要吃知名餐饮店的冷馄饨，还得请早。
不想冒着高温炙烤派对去买一份冷馄饨，那就买上半斤鲜肉、虾仁，配上只有日料里才会出现的飞鱼籽，自制出嫩滑的馄饨，再精心调配出红油汁和麻酱淋上，简直就是人间美味。 用 KitchenAid 厨师机和压面配件、绞肉配件复刻这份经典的海派滋味，重温夏日美食经典——鲜肉虾仁鱼籽冷馄饨
用料：
张#馄饨皮
200g高筋粉
1个蛋黄
70g水
1茶匙枧水
适量玉米淀粉
#麻酱
3汤匙红油汁
1汤匙花生酱
#馅料
250g夹心肉糜
1茶匙盐
30-50g葱姜水
1茶匙白砂糖
少许白胡椒粉
1茶匙生抽
1茶匙料酒
2茶匙麻油
适量虾仁皮
适量飞鱼籽
#红油汁
35g生抽
70g香醋
20g辣油
1/4茶匙花椒粉
10g葱
10g姜
10g蒜
1茶匙白砂糖
25g沸水
1茶匙麻油
做法：
馄饨皮：将馄饨皮的全部材料用 KitchenAid Mini 厨师机揉拌成面团，再将面团取出放到案板上，揉至面团表面光滑
KitchenAid 厨师机安装压面配件，将面团分三份，每次取一份面团用手压扁，放入压面配件中从1档压至5档，直至压成光洁的面皮，拍上玉米淀粉
把面皮切成正方形面片备用
馅料：KitchenAid Mini 厨师机安装绞肉配件，将夹心肉放入配件中绞成肉糜
将夹心肉糜与盐拌匀后，分次加入葱姜水，待水吃透后加入白砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒和麻油拌匀
麻酱：将所有红油汁的材料拌匀
将红油汁和花生酱拌匀备用
组合：将馄饨皮包入馅料，加入适量虾仁粒、飞鱼籽，包成元宝状
将馄饨放入水中煮熟捞出冷却备用
将麻酱均匀淋在馄饨上即可
苏氏月饼
菜谱来源于谢熊猫君，非常感谢分享，非常好吃。简单好做，其实想一想，很多中式甜品带酥皮的都是这一种类型，下次应该研究下糯米的。
用料量就直接从谢熊猫那里copy了，主要是L君懒，都是看感觉走了。
感觉老婆饼的皮也是这个，哈哈，男同胞们给老婆做个饼来过情人节吧。
用料：
水油面团
100g面粉
60g水
60g，30g猪油 ，糖
油酥面团
80g面粉
40g猪油
馅料
200g肉馅
适量葱
适量姜
20g糖
15ml蜂蜜
少许料酒
少许酱油（生抽）
少许麻油
少许芝麻
少许盐
做法：
拌肉馅，大晚上开着灯光线就是不太好，凑合看吧。把馅料的材料一锅搅拌了，根据口味适量少许，不喜欢太甜的活着喜欢甜的朋友们也都可以自行减少添加。
水油面团
混合好，以后分成小团，盖上保鲜膜，放置水分流失，放置10分钟。
油酥面团
严格来说不太像面团。揉均匀即可。
将一块水油面团干成皮，把一小块油酥面团放在中间包起来，然后在按扁。
将按扁的的面团，用擀面杖擀平，然后从一边开始向一个方向卷起来
卷成这个样子，看起来像个烟卷
把这个面卷沿着长条的方向在擀面杖擀平，然后在沿着长边的方向在卷起来
把卷起来的小方方的面卷，给擀平成一块面皮，然后跳一小块肉馅，包起来。
以这个步骤重复
打散一个鸡蛋，把包好的苏氏月饼外面刷上蛋液，撒上芝麻，放到烤盘里，其实最好架起来，烤的时候会有油。
烤箱220摄氏度，烤20分钟。出炉
港式豆沙烧饼
口感糯糯的 喜欢糯米食物的可以试试(￣▽￣)
用料：
150克糯米粉
30克砂糖
135克水
10克粟米油
100克豆沙馅
适量香芋馅
做法：
油，糖，水加在一起，煮至沸腾
马上加到糯米粉里，用软刮刀立即搅拌至面团，不烫手后带上一次性手套揉成均匀
成团 備用
揉成小团
包起来 ，压成圆形 （不要太薄，保留点厚度
轻轻地压压 厚厚圆圆就可以了 这样才够糯（吃不完不要一次煎完 可以冰箱冷藏保存 要吃的时候直接煎）
在平底锅内加适量油，煎至两面金黄 放凉后再吃口感就会很糯
有点焦了 金黄色就可以了  ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و  好好吃  W(`0`)W
虎皮青椒家常版
妈妈的拿手菜之一，用料简单，美味不失。
用料：
数个青椒
五六瓣蒜
少许葱
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量水
做法：
虎皮青椒的青椒必须要那种椒身很薄的。洗净后去籽，从中间切成两半，并用刀拍一下，便于形成“虎皮”和入味。
蒜拍碎；切点葱备用
热锅下油，油可以多放点，好吃些。油热五六成后倒入青椒，均匀分布锅底，用中火开始煎。
煎至双面如上，煎第二面时可以加入蒜，一起煎出蒜香。
煎好后炒炒均匀，依次加入盐、生抽和鸡精。（盐多放点，虎皮青椒咸一点好吃。）然后放点开水或凉水，做汤汁。
放点葱花就可以出锅啦
油泡麦穗鱿鱼
油泡鱿鱼是一道经典的潮汕菜，口感爽脆，蒜香味浓，做法简单，喜欢的朋友可以试试。
用料：
2只长鲜鱿
一小半茶匙（约1g）胡椒粉
1瓶盖料酒
1汤勺鱼露
1汤勺番薯粉
6瓣蒜
1根葱
做法：
鱿鱼处理干净后，以厚度五分之四，刀距两毫米的处理方式切出麦穗状。然后切成斜三角；蒜切末;葱切丁。
鱿鱼的处理：抹上半汤勺番薯粉，一汤勺料酒和半汤勺鱼露，搅拌均匀。
碗芡：半汤勺鱼露，半茶匙鸡粉，半茶匙胡椒粉，半汤勺番薯粉，半碗水拌匀成碗芡备用。
热锅下多点油，油温四成热（油面泛白泡），倒入鱿鱼滑炒打卷捞出。
锅内留底油，加入葱白和一半蒜末，小火煸成金黄色，倒入碗芡，转大火，炒至冒泡，倒入鱿鱼，剩余蒜末和葱丁，翻炒几下
出锅前加入包尾油（半汤勺猪油或者小半汤勺香油）增色即可。
凉拌鱼皮
用料：
适量鱼皮
2颗香菜
适量蒜
适量盐、油
适量耗油生抽醋剁辣椒
做法：
超市买的鱼皮回来洗干净切好沥水备用
调料准备好，盐蒜末剁辣椒生抽耗油醋
我吃不惯生大蒜所以先把调料炒了一下，放凉，能吃生的蒜这一步可不做
调料跟香菜淋在鱼皮上
把它们搅拌均匀，等20分钟后入味更好吃，冷藏了在吃也很不错
酸奶水果冻
用料：
200g原味酸奶
适量蜂蜜
各适量橙子、蓝莓、树莓
做法：
将水果切成合适的大小，不需要切块的水果洗净沥干。
取透明玻璃杯，放入一种水果，舀一勺蜂蜜，倒入适量酸奶，再放入另外一种水果，再舀一勺蜂蜜，倒入适量酸奶，反复以上步骤放完三种水果。
红糖马拉糕
最近多了太多西式点心，突然想换个口味做些蒸蒸的小吃，相对来说更加健康的小吃——马拉糕🍞
操作非常简易(๑• . •๑)
发酵时间稍微耗一点🕐时
用料：
160克低筋面粉
100克红糖
90克木薯淀粉
5克泡打粉
3克酵母
10克玉米油
220克水
一颗😂用心的心
一只🙂巧手
做法：
准备好所有食材
(以便头脑清晰不手忙脚乱～)
红糖加水后用微波炉微化红糖并拌匀……
红糖水置至 ♥ 温凉♥ 后，加入低粉160克、木薯粉90克，酵母3克。
搅拌均匀至顺滑如上图所示。
♥注意：切记不可在红糖水还高温时加酵母……它会死……
包保鲜膜发酵到面糊约 2倍大约50分钟
发酵好后的两倍大🤔
加入泡打粉5克，油10克，充分搅拌……可让糕体更加细腻……
装入模具震几下，让表面泡泡震掉。
入锅加水大火到冒热气后，蒸35分钟。
关火锅盖夹一根筷子闷5分钟……
模具底下放个杯子帮助脱模～
美味的马拉糕就制作完成了
小炒杏鲍菇
杏鲍菇具有提高免疫功能，抗癌降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜等功效！
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感也非常好！
用料：
2-3根杏鲍菇
少许青红椒
少许肉丝
做法：
杏鲍菇切丝，青红椒少许切丝备用
杏鲍菇过油：油温不要过高，三分热的时候下杏鲍菇，烫软了既可捞出来沥油
过油过后的状态
锅里下少许油，加入浆好的肉丝划拉几下加入杏鲍菇翻炒，加入鸡精调味，加入少许酱油或者生抽，也可以不放，快起锅时加入青红椒翻拌均匀即可出锅，装盘即可！
无水海鲜锅
用料：
一斤鱿鱼仔
一斤半虾
一斤海螺
一斤花蛤
半根白萝卜
1根玉米
半把金针菇
1棵娃娃菜
半根胡萝卜
6片姜
3勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
5克盐
5克糖
8瓣蒜
2棵香葱
做法：
果语钛合金锅洗净，擦干水
白萝卜切片码在锅底
玉米切段码在白萝卜上
娃娃菜一片片的码在玉米上
铺上花蛤和海螺
铺上海虾和墨鱼仔

放上姜片，码上金针菇
盖上锅盖，中小火15--30分钟，锅盖透明，可随时观察锅内的情况。锅是钛合金材质，无涂层，物理不粘锅，不用担心会糊锅底。
将生抽，料酒，蚝油，盐，糖，放在小碗里，香葱和蒜切末儿，加入碗汁中，搅拌均匀
海鲜成熟后，浇在上面。或者蘸汁吃即可。
精制秋梨膏
花了一个小时，熬制的秋梨膏，入口有浓浓的梨香。。。
用料：
川贝粉
4个梨
一个罗汉果
冰糖
水
做法：
事先把罗汉果用一杯开水泡着
梨洗净，去皮，梨肉用最细滴擦丝器，擦成梨蓉
梨蓉，一杯罗汉果汤汁，川贝粉，加冰糖少许，【罗汉果汤汁很甜，】用砂锅熬制40分钟
熬制时，要不停地搅拌，防止粘锅，熬成膏状，就大功告成
火腿沙拉🥗蛋🥚炒饭🍚
平时吃惯了蛋炒饭 酱油炒饭 老干妈辣酱炒饭的 看👀过来吧。这道火腿沙拉🥗蛋炒饭 绝对比以上的几种炒饭🍚好吃😋好几倍。
用料：
2碗米饭
2根低指火腿
2个鸡蛋
3大勺沙拉酱🥗
适量盐🧂
少许老抽
少许鸡精
做法：
米饭🍚准备好👌 鸡蛋🥚打散 火腿切丁备用。
锅内放入少许油 油热以后 把蛋液倒进去翻炒 凝固以后盛出。
锅内在次倒入适量油 油热以后 把火腿丁倒进去翻炒 在倒入准备好的米饭🍚 最后倒入鸡蛋翻炒均匀。
放适量盐🧂 在倒入少许老抽调色 在放适量鸡精提鲜 最后放入适量沙拉酱🥗翻炒均匀出锅盛出。
干炸带鱼 （超简单）
今天着急，所以带鱼没有弄的那么复杂，很意外的是，这样做的带鱼真的很好吃，没有过多的调料味，很成功
用料：
适量带鱼
适量盐
适量面粉
做法：
带鱼洗净，沥干水分，然后放入适量的盐，拌匀
一个大袋子，放适量面粉在袋子里面
把带鱼放到塑料袋里面，上下摇几次，面就可以均匀的沾到带鱼上
锅里放入油，油开后放入带鱼，关至中小火炸至酥脆，即可出锅
出锅了，很酥脆，很美味(⊙o⊙)哦
蒜蓉辣椒酱
用料：
两斤红辣椒
半斤蒜头
适量盐
适量白酒
适量白糖
适量五香粉
适量生抽
适量食用油
适量白芝麻
做法：
红辣椒洗干净，晾干水分后放入搅拌器搅拌碎，加入适量的高度白酒（二锅头）约两瓶盖和两勺盐搅拌均匀腌制片刻
蒜头剥好后放入搅拌器搅拌成蒜茸，锅里倒入适量的油（油尽量多）小火烧热倒入蒜茸煸出香味
倒入辣椒碎
加入盐、糖、五香粉、生抽中小火慢慢熬制
水分熬干，上面浮一层红油关火，再倒入炒熟的白芝麻
翻炒均匀即可，冷却后装入消毒密封玻璃瓶冰箱冷藏。香啊！味道一级棒～
木耳菜炒杏鲍菇
来到南方发现了一个神奇的东西，炒青菜的时候放一点点鲍鱼汁会特别鲜。偶尔逛超市又发现了一种叫做木耳菜的青菜，于是就自己自创了一道菜~木耳菜炒杏鲍菇，放一丢丢鲍鱼汁，应该会好吃吧~
用料：
木耳菜
杏鲍菇
盐
葱
姜
鲍鱼汁
做法：
木耳菜洗净，杏鲍菇洗净切片，葱姜蒜切好备用。
热油锅，放入杏鲍菇，将杏鲍菇煎至焦黄盛出。
油锅烧热，放入切好的葱姜蒜煸炒，倒入木耳菜继续翻炒。
最后倒入煎好的杏鲍菇翻炒，倒入适量鲍鱼汁和食盐就可以出锅了！
看一下成品，有没有流口水……
香喷喷的山药肉末饼
做这种小饼可以把家里仅有的食材都利用上，并且孩子平常不爱吃的食材，悄悄加进去孩子也很难察觉到，味道还很不错呦。

家里哥哥啥都爱吃，妹妹对面食情有独钟，山药这么做来他们都超爱吃的，在煎制过程中，我都想尝两块。
用料：
65克面粉
3个（这里用的土鸡蛋，洋鸡蛋2个就可以了）鸡蛋
1根山药
半根胡萝卜
3朵香菇
50克（猪肉也可以）牛肉
适量（用来炒肉末）洋葱
适量（用来炒肉末）生姜
一点点（用来炒肉末）胡椒粉
一点点（用来炒肉末）酱油
适量（不喜可不加）香葱
适量盐
适量玉米油
适量（没有可不加）黑芝麻
做法：
首先把香菇胡萝卜焯水。
把所有食材切丁
牛肉切成小丁丁
然后锅中放一点点油生姜煸炒下下。
加入洋葱炒香再加入牛肉末，酱油，胡椒粉，盐。（待用）
将所有食材放到盆中混合均匀。
加入65g面粉。
加三个鸡蛋，把它们搅拌均匀，顺时针搅拌上劲，做出来的饼Q弹好吃。
面糊倒入锅中撒点黑芝麻，然后翻面。（这里我用的电饼铛，没有也可用不粘锅，也很好做）
煎制两面金黄就可以开吃了。
是不是看着都想咬上两口呀。
夏日柠檬腌萝卜
用料：
1只白萝卜
2-3个小米辣椒
3-4瓣蒜
半个柠檬
少量盐
多来点白砂糖
多来点白醋
一点点生抽（可以不放）
做法：
白萝卜切片先用盐拌拌放十分钟，过十分钟把水挤挤干
调汁子：放白醋，少量盐，糖，柠檬切片（可以不放），一点点生抽，然后剥几瓣蒜切蒜丁丁，可以切点小米辣椒圈，我没有所以没放。
尝尝调到自己喜欢的味道就好了，建议不要太咸！然后混在一起放在保鲜盒放冷藏里等两三天就行了。
超惊艳奶油蘑菇汤(牛奶版本)
亲自尝试，真的是在家就可以吃到这么好喝正宗的汤，反正是味道超惊艳
用料：
4个口蘑
30克牛奶
洋葱碎
25克面粉
25克黄油
克盐
五只虾仁
克胡椒
做法：
把虾剁成小块滴点料酒，把四个口蘑切薄薄的片，切一点洋葱，看自己喜好
锅里放10克黄油，把食材都倒进去，全都炒熟呈出
锅洗干净，放十五克黄油，融化后放25克面粉，慢慢拨把都变成小疙瘩没有粉状，然后加500毫升清水，边搅边倒 一直把面粉搅顺滑，变成稍微稠的面糊
然后把刚才炒的料加进去再搅拌冒泡
之后再加30毫升奶油，也可以加牛奶，味道也一样，等煮沸再煮到浓稠后加半勺盐一点白胡椒，一边加一边尝，小心咸了
成品真的是跟饭店的一样，虾仁很鲜，味道棒棒的
盐酥鸡
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣（包括猪血糕及鱼板）、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。
用料：
2个带骨鸡胸肉
3根葱段
5片姜
3瓣大蒜
2大匙酱油
2大匙米酒
少许五香粉
适量白糖
150G地瓜粉
50G面粉
适量椒盐粉
适量辣椒粉
少许盐
（可不用）九层塔
做法：
鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料（酱油2大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白糖适量）将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳
将所有炸粉类材料（地瓜粉150G，面粉50G，椒盐粉适量，辣椒粉适量，少许盐）混合，将鸡肉裹上一层炸粉
锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可
将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀
直播手工熬制阿胶糕
自己由于身体需要开始吃阿胶糕，自己亲手做吃着方便放心
用料：
180克冰糖
一袋黑芝麻
1袋核桃
1袋红枣
2瓶黄酒
一袋枸杞
一袋阿胶
做法：
先用黄酒将阿胶块泡24-48小时，根据气温调整时间。浸泡的过程可以增强阿胶药性的挥发，减轻阿胶的腥味哟
小火慢熬，熬制挂小旗、挂大旗

加入老冰糖、红枣、核桃、枸杞、芝麻等辅料
将熬制好的阿胶糕按压定型、冷却
把冷却已定型的阿胶糕进行切条、切片，进行包装。哈哈纯手工阿胶糕制作大工告成咯

切片的，有没有很有食欲
只放油的葱油面
用料：
份面条
半个洋葱
十根葱
勺生抽
克盐
克油
勺蚝油
                 请自行把控
做法：
切好洋葱和葱白，再放入锅中小火慢慢炸至焦黄。
控油捞出。
将蚝油和生抽搅拌后，放入刚刚炸的葱油中，小火炸出泡，关火。葱油完成。
煮面至八成熟，控水捞出，放入葱油充分搅拌，最后放葱花，香喷喷的葱油面制作完成。
家人评价：这葱油面唯一的缺点就是，太费面了。
自己的感受：好吃(๑´ڡ`๑)，简单，大家学起来。
彩虹慕斯蛋糕
彩虹慕斯大家应该都不陌生了，最近很多朋友问我如何画出花形，干脆把过程拍给大家看看
用料：
1个做好的奥利奥饼干底
一份芝士糊
做法：
准备好饼底，芝士糊分成需要的份，调好需要的颜色，我这里只用三种色
按照自己喜好把芝士糊从圆心倒进模子，这样就完成了一个普通的彩虹
重点来了！用筷子勺子叉子等一切你手边能找到的细棍形工具，从最外层颜色向圆心画直线，然后对称着画，这样才能最后做出均匀的花
继续等分的画！这样就完成了一朵花！很简单吧？可以发挥自己的想象，按照这种方法创造更多花色
我又用牙签粘着红色把每个花瓣画了一下
脑洞大开又继续加了黄色点点在花瓣中间和每个花瓣上！
酒酿馒头
用料：
面粉
酒酿
糖
酵母
牛奶
做法：
温牛奶中加入酵母和白糖，搅拌
面粉+酒酿，倒入酵母牛奶，筷子搅成絮状，揉成光滑面团，保鲜膜封好发酵至两倍大
取出发酵好的面团，揉面团排气，揪成大小相同的面团，逐个揉光滑成馒头状，冷水上锅，开小火至锅体变温，停火，二次发酵15-25分钟，大火烧开上气后15分钟关火，5分钟后接锅
好学的意大利面酱
经常会有朋友问我一些美食的做法，包括这个意大利面酱也被问过好几次了，用下厨房编辑出来方便分享给我朋友们。大家有更好的配方也可以一起交流～_～向美食达人们学习了😊
用料：
4个西红柿
1个洋葱
一大勺番茄沙司
200克肉末
一头蒜
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
这张配料图片是在姐姐家做饭时拍的，以下图片是在自己家做时拍的，是用电动绞肉机把配料搅碎的样子。大家可以根据个人口味来准备配料的粗细。
把蒜蓉炒香
把洋葱炒至变软
把肉末炒至变白
把西红柿炒浓稠
根据个人口味加入适量的番茄酱，我喜欢多加一些
加入黑胡椒和盐就算完成了✌
摆盘后更增加了女儿的食欲🤗
南瓜土豆胡萝卜苹果浓汤，辅食
这个浓汤吃着主要还是南瓜的味道，一点调料没加但是非常好吃，柒柒超爱吃根本停不下来，我也把剩下的都吃完了，哈哈。适合这些食材都添加过的宝宝~
用料：
15g胡萝卜
25g土豆
40g南瓜
25g苹果
做法：
食材分别洗好削皮切块
加水没过食材即可
大火煮开转小火炖20分钟
滤掉一些水
用料理棒打烂
稀稠程度可以自己调整
红烧黄花鱼
用料：
2条黄花鱼
葱沫
姜沫
2片姜片
3瓣蒜
20粒花椒
1个八角
2片香叶
2勺生抽
1大勺黄酱
1小勺盐
1个干辣椒
1勺醋
1勺白酒
做法：
鱼占面 要煎透
液体料加6勺水
葱姜蒜爆香
导入液体
放入鱼 小火10分钟 收汁
烤箱版孜然烤羊排
因为本人太喜欢吃外焦里嫩的烤羊排，一直想亲自上手试一下。周末终于有机会小试牛刀，结果成果不错耶。
用料：
1500克羊排
1个洋葱
适量盐
2勺酱油
1勺蚝油
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量茴香
5片姜
5瓣蒜瓣
3片香叶
1块桂皮
1勺料酒
做法：
买回来的羊排洗干净
冷水入锅，加料酒焯水。待羊肉变色后捞出洗净。
加入除辣椒粉，茴香，洋葱以外的所有配料调料，抓匀后适当按摩入味。盖好盖子后放入冰箱冷藏。我是从中午腌制到下午，因为调料够足，已经很入味了。
烤盘上铺好铝箔纸，铺上切好的洋葱。准备这些的同时把烤箱上下管200℃预热15分钟。
把腌好的羊肉均匀地铺在洋葱上。注意肉厚的一面朝上。
在羊肉上再盖一层铝箔纸。第一次烤制为了烤熟，避免烤焦。
放入烤箱，上下管230℃烤制25分钟。
取出羊排，揭开面层的铝箔纸，均匀撒上胡椒粉和茴香，再撒一层薄薄的黑胡椒粉和花椒粉。
第二次烤制不用再盖面上的铝箔纸。230℃上下管烤制30分钟。这时候洋葱和羊肉的香味不断的飘出来，十分诱人。
30分钟后，烤羊排已经基本成型了。把羊排翻面，再次撒上茴香辣椒粉黑胡椒花椒粉。降低至200℃烤15分钟。
正式出锅！色香味俱全真是太赞了！
整齐码入碟中。
色泽金黄不输于外面做的。
虽然一开始会很油，但经过烤制之后羊油已经焦香爽滑，肥而不腻。
赶紧吃起来～
芹菜炒土豆条
难易：★★
用时：30分钟（因为我买的大芹菜，建议大家用香芹）
用料：
1个土豆
3根芹菜
2根香菜
适量葱花
1瓣蒜末
适量十三香
1勺生抽
¼勺鸡精
根据自己口味盐
做法：
芹菜去叶切2厘米小断
建议大家用小香芹
热水炒2分钟
土豆切成筷子粗细的条备用
热水煮三分钟到5分熟
热锅倒入食用油（建议稍微多些，以免土豆粘锅不好处理），待油开放入土豆，一定减少用铲刀翻炒次数，否则土豆条就变成土豆丁了😂
炒质金黄取出放入盘中待用

从新热油放入葱，蒜，十三香 爆锅
一次放入土豆条，芹菜翻炒一分钟；
随后加入香菜，生抽，耗油，鸡精翻炒出锅
美味的芹菜炒土豆条就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
3分钟爽歪歪速成凉面
关键咱快，又简单啊
用料：
1根黄瓜
半勺香油
半勺糖
半勺盐
3分之一勺酱油
半根胡萝卜
适量圆葱                     
做法：
1把所有的蔬菜切成丝，然后加入刚才的调料。腌制2分钟，最后半钟放进黄瓜丝。
我选的是日本长崎县的面条，这个面很细，也很筋道。而且面里面也加过盐了。
根据说明书，水烧开后，把面放进去，煮两分钟，然后用凉水去冲下。那样面很筋道，凉凉的而且口感也很好。
最后把面和蔬菜充分搅拌。就可以开吃了。
圣诞香草戚风纸杯蛋糕
戚风蛋糕是一款入门的蛋糕，也是一款家用烤的最多的蛋糕，属于海绵蛋糕的类型。制作材料主要为鸡蛋，植物油，低筋面粉等。由于缺乏牛油的香气，通常和奶油水果搭配在一起进行制作。由于菜油不像牛油那样容易打发，因此需要采用分蛋的方法单独打发蛋清，让蛋清成为坚挺的泡沫状，才能足够支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕组织蓬松，口感软绵湿润，不像传统的牛油蛋糕那样坚硬，并且含有比较少的脂肪。

       其实之前已经写过一个关于制作戚风蛋糕的方子，这次方便比较懒的吃货做出成功的纸杯蛋糕，我就再写一遍吧！
用料：
4个鸡蛋
20克玉米油
68克水
73克低筋面粉
10克玉米淀粉
1克泡打粉
2克香草精
60克糖
3克柠檬汁
300克淡奶油
30克糖
适量装饰材料
绿色，棕色色素
做法：
准备好所有的材料，蛋黄和蛋清分开，装蛋清的盆一定不能有水，不能沾有蛋黄。蛋黄和油水混合在一起，低筋粉，玉米淀粉，泡打粉放在一起，糖放在一个盆。
蛋黄，油，水，加入香草精后，搅拌均匀。
粉类过筛，加入蛋黄液中。
粉和蛋黄液搅拌均匀。
烤箱上火170℃，下火130℃预热，准备开始打发蛋白。
将糖分3次打发，先低速打发，当打发的泡变小的时候，加入1/2的糖，再调整为中速打发，当出现像酸奶般浓稠状的时候，加入1/4糖，改为中速打发，当出现明显纹路后，加入剩下所有的糖，改成高速，加入柠檬汁，最终打发到干硬性状态，即打蛋头出现直立的尖尖即可。
将1/2左右的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将搅拌好的蛋糊反到倒回蛋白中，再继续翻拌均匀。
准备一个玻璃杯，将大号裱花嘴套在杯子中，将蛋糊装入裱花嘴。
裱花袋前面剪掉一个小口，将蛋黄糊转移到纸杯托中。
大约6分满即可，装好后，稍微震一下，让蛋糊均匀。
烤盘放在烤箱中层，烤制大约20分钟。
烤好的蛋糕会膨胀后稍微回缩，表面微黄即可。烤好放置出来冷却。
将淡奶油和糖分成3份，分别将糖加入淡奶油中，其中2份分别加入绿色色素和棕色色度加入淡奶油中，用电动打蛋器低速打发到干硬状态后，装入带有裱花嘴的裱花袋中，待纸杯冷却后，挤上奶油装饰即可。
糖醋带豆
用料：
2斤带豆
醋
糖
生抽
食用油
盐
鸡精
料酒
做法：
带豆洗好，去头去尾切大概10厘米这么长，备用
油锅烧热，下带豆，炒至变色，依次加入，醋，糖，生抽，料酒，适量盐，翻炒均匀，然后转小火
小火煮个半个小时这样
收汁，出锅前放点鸡精就好了
非洲鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
3瓣蒜
2根葱
3/4片姜
适量盐
适量料酒
适量酱油生抽
白糖
做法：
非洲鲫鱼清理干净背上划两道。起锅烧油油热加入姜。油温收到冒小泡。下🐟两面煎至焦黄。加盐酱油生抽料酒！准备一碗冷水。倒入锅中！煮上十分钟左右！起锅前加入少许白糖。把鱼倒出来！剩下汤倒入葱花。煮一下！倒入鱼上！简单粗暴！
黄瓜去皮切片儿！起锅，烧油倒入黄瓜搅拌两下。加盐起锅！
白饭一碗开饭了
驴肉蒸饺
用料：
3斤多驴肉
适量花椒
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量黑胡椒
两个洋葱
两棵大葱
适量橄榄油
适量油
适量蚝油
适量猪肥
做法：
驴肉和猪肥混合！加少量水
在混合好的肉馅中加花椒粉
黑胡椒粒
接上步骤搅拌均匀加料酒
老抽
调味酱油
调好的肉馅加橄榄油封一下味道
把葱花均匀的普在肉馅上面
倒豆油
搅拌好后就可以根据口味放辅料了！我放的是洋葱
加洋葱搅拌均匀
加蚝油搅拌和盐
最后加少量香油提个味
出锅
开整
棒棒糖🍭
用料：
20克冰糖
20（我只是大概卷了一筷子，不多不少，我们大概一口的含量）克麦芽糖
3个梨
做法：
先把梨汁梨肉分离出来
梨汁在过滤一次，锅里加入冰糖，麦芽糖，全程小火煮
忘记拍图了，煮到十几分钟的时间会冒小泡泡，这时候不用管他，再过几分钟时开始冒大泡泡，就稍微搅动一下防止粘底，煮到大泡泡时，想知道好了没，可以取一滴糖浆滴入凉白开里，可以马上成型就是好了
均匀的代替磨具，不用倒太满，七八分的样子
静等三十分钟后去看下，硬了就可以脱模了
香烤芝士西兰花薯饼
五一小长假要来，朋友建议准备点啥过节。
就想到这个，食材常见、好操作。
即可做外出远足小点又可以做佑食菜肴。
它成功的解决了我家大头父子不爱吃西兰花的问题。
希望各位也喜欢，吃的健康开心💪😋😃
用料：
2个(中等大小)土豆
1棵(中等大小)西兰花
1根(小个)胡萝卜
适量马拉里苏芝士
3个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒粉
适量孜然
适量面包糠
做法：
准备材料
A、土豆、胡萝卜切丝
B、西兰花切碎
C、鸡蛋打入盆中
D、将A、B、C混合均匀
E、加入盐、黑胡椒粉和孜然，
     依据自家口味调入、拌匀
F、加入面包糠和马苏里拉芝士拌匀
注意：用面包糠来调整馅料的湿度，
           以可以握成饼为宜。太干口感不好
A、烤箱200度预热10分钟
B、烤盘铺锡纸刷一层植物油
C、将馅料握成小饼状放入烤盘
D、放入烤箱10分钟取出轻轻翻面
      再放入烤箱烤5分钟即可
注意：根据自家烤箱调解温度和时间😀
开吃啦😋😋😋
可乐鸡翅根
第一次做，貌似有点欠火，不过味道还不错。方便快捷的家常菜。
用料：
鸡翅根
料酒
可乐
水
盐
酱油
葱姜蒜
做法：
凉水清洗翅根，然后放入加了白醋的水里煮一下，待出沫后捞出翅根
各种调料和翅根一起下锅，炖半个小时
小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版
到了夏天，超级喜欢吃凉凉的糕点。尤其喜欢吃小豆凉糕啦、豌豆黄啦、山楂糕啦。但是要把豆子煮到软烂！！！臣妾真的做不到呀！呀！呀！呀！ 
更可怕的是，按照之前的房子发现煮完发现太稀了，加了琼脂冷凝之后，出现严重的分层现象。
duang!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
豆浆机完全解决了这些问题，而且不用过筛~~~
重点是无添加！身体轻松呢！
【我的豆浆机是九阳那款粉色奶牛花纹的，没有红豆沙功能，我猜有豆沙功能的会更方便】
图片当时忘记照了，找了在小吊梨汤照的……
用料：
6小把【女生手大小】红豆
1000ml【700+100+100+100】水
约50g【没称，就是100ml能泡开的，多点没太大事，少了比较麻烦】琼脂（干）
适量冰糖
做法：
红豆进入豆浆机之前洗一下，之后和700ml水放入豆浆机【红豆不用泡，直接放入】
豆浆机接通电源，选择干豆or五谷模式，点开始。之后豆浆机就开始嗡嗡打豆子了！
豆浆机工作的时候，泡琼脂。100ml水中泡上琼脂。泡到每一根都QQ的时候就可以用啦~【这个几分钟就好了】
豆浆机响表示程序结束，但打开盖子发现豆子没有完全碎掉，很多都是白色豆子颗粒状态（仅皮去掉了）。
用勺子搅一搅“红豆糊糊”，尤其是底部，防止糊底！！！
将琼脂放入此时的豆浆机，倒入100ml凉水。盖上盖子，再选干豆or五谷程序。继续打碎。
很快就又响了，打开看豆子颗粒状态，如果还是不细腻，搅一搅后再打碎。觉得太稠了，就再加100ml水。再打碎。直到细腻到你希望的程度。
趁热加入冰糖，搅拌均匀，尝尝到自己喜欢的甜度【可以偏甜一点点，因为冷藏后甜度会下降一些】
模具洗净，不用刷油，直接倒进去。放凉之后放入冰箱冷藏到不再是biubiu的状态就好啦~~~
西红柿炒鸡蛋
用料：
3-4个鸡蛋
2个西红柿
少许盐
1-2勺糖
1根葱
做法：
准备食材，洗净
1.西红柿按个人口味可去皮（去皮方法：用刀在西红柿顶部上切十字，再用开水把西红柿皮煮软去皮）或者不去皮；滚刀切块，这样的块面多炒出的汁也更多

2.葱白洗净切段
鸡蛋液上再放两勺清水打鸡蛋，这样炒出来的味道更加嫩滑
电磁炉900的小火，锅中烧油冒青烟后放鸡蛋，再没有完全熟之前，筷子或者铲子稍微打散鸡蛋，盛出装碗
1.电磁炉1200的中火，放油
2.油热放葱白爆香后加入西红柿翻炒，中途加少许清水→多汁
3.直至西红柿变软，加入前面炒好的鸡蛋，翻炒两下，加少许盐，1-2勺的糖，翻炒两下
4.试菜，入味了就可以关火，盛出，放一点点葱绿做点缀
完成
家族秘菜下饭神器❗❗香辣炒鸡！简单好吃！（无鸡精）
每个人家里掌勺的都有一个招牌菜，每个家族都有那么几个厨神，我家族里辈分大名气响的大厨舅爷爷一直以一道香辣炒鸡震慑全家！以至于谁家买了鸡都请想请舅爷爷来掌勺！有一次舅爷爷炒鸡的时候我就守在厨房里从头到尾没放过一个细节，这道菜又简单又好吃！注意火候，放料顺序，基本不会出错！
用料：
1 只（我这只大概是3斤多）鸡
12  片（厚片）姜
若干瓣（或者青蒜或者两者都加亦可）蒜
爱吃多辣就放多少（我一般一只鸡要放至少三十个个）小米椒或其他辣椒
2  个八角
2 瓶（那种500ml大瓶)啤酒   
适量盐
适量生抽
1 勺老抽
若干香葱
油要多！茶油
做法：
放茶油！大火！茶油要烧红不能有白泡了开始有点冒烟了就行！油要多！具体多少我还真没量！我看舅爷爷炒半只鸡都会用掉小半壶油，基本上就是比炸鸡要少一点，比做其他炒菜时油要多一倍。所有鸡块放进去后都能半身浸在油中。
油烧热后放入切好的鸡块，放两颗八角（如果半只鸡放一颗八角就够了），迅速翻炒。依然是大火，不用关小。
炒到鸡块基本上变白开始放盐。这个时候放盐不是调味，是为了去水分，不需要加太多，加太多鸡肉就不嫩了。我们的目的是又入味又嫩，所以别急着放太多盐。记得是鸡肉刚炒白时就加盐翻炒，不要炒很久才加，不然又老了。
加盐快速翻炒后倒入啤酒，啤酒要多，盖过鸡肉。我这一只鸡倒了两瓶啤酒，如果家里还有啤酒我还能倒半瓶。盖上盖子大火煮开。
啤酒煮开后入厚姜片，放盐（这个时候就是调咸味的时候了，根据自己口味加多加少。不放心的可以边放边尝一点汤，我一般加到比自己口味还稍偏咸一点，因为最后煮出来进到鸡肉里不会跟汤汁一样咸，因为鸡块是新鲜的不经过腌制，如果鸡块切的偏大那就更不好入味）入了姜片和盐稍微翻炒以后继续加盖煮十分钟左右，大火。
煮了十分钟后开盖加入青蒜头（如果有大蒜瓣也可以替代青蒜头，蒜主要是去腥提香，我是有什么用什么有时候两种都加）和辣椒（根据自己口味来加，我一般这个步骤会加大部分辣椒入辣味，在快出锅时再加剩的一些辣椒用于装饰，这时候加进去的辣椒辣味会完全煮进去，但是会煮软颜色也会煮老摆盘并不好看，快出锅时加的辣椒才能颜色鲜亮形状好看），大火翻炒。
加入适量生抽（提鲜）和老抽（上色），大火翻炒均匀！加盖大火焖煮五到八分钟。（注意看火，别煮干了）
剩余少量汤汁时加入青蒜叶，还有剩余的一些辣椒（加辣椒时我没拍了），这个时候加进去的配料除了提香的作用主要还是配色，青蒜叶很容易炒熟所以是在最后的步骤加，炒出来又好吃又好看。
加葱翻炒出锅。
这道菜要油多！要大火！要翻炒速度！注意汤汁，我虽然有的步骤写了时长，但每个人家里火候可能有所不同，自己注意观察，全程基本都是小视频，注意观察不同步骤的状态，这道菜没有什么难度，直接按步骤来，你会获取一道新的下饭神器！
冰淇淋口感曲奇球（无泡打粉）
曲奇还是比较喜欢吃那种一口咬下去就松散开来的的口感

所以喜欢做这款曲奇球吃。很香浓，而且油量比其他配方要少，糖分也减少很多。

低糖低油为主哈

配方改良后再下边

👇


微博：温茶夫人
用料：
3个蛋黄
80克无盐黄油
15克奶粉
75克蔓越莓干
185克低粉
25克（淡淡的甜味）砂糖
做法：
1:黄油软化，打发蓬松状。
2:加入细砂糖，奶粉，继续打发。
3:分次加入蛋黄打发
4:加入低粉，蔓越莓干，拌匀，用翻拌法，不要过度搅拌会出筋烤出来就是小面包了。（蔓越莓干最好提前一个晚上红酒渍一晚会更香）
5:刮成球形15克一个。
可以做大概15个球。我刚好装一盒。

烘烤：家用40升烤箱170度上下火，20分钟左右。
咖啡曲奇
用料：
1克黄油
做法：
原料
打发
添加
说明
土豆芝士焗意面
其实就是传统意面改良版
用料：
一小把意面
一个番茄
适量洋葱
一个土豆
一根火腿肠
适量番茄酱
黑胡椒
盐
个人喜好添加芝士
做法：
1⃣️一个土豆，可以选择蒸或者煮，总之弄到软软糯糯的就好了，然后做成土豆泥备用，往土豆泥里面撒少许黑胡椒粉，拌匀。
2⃣️番茄，洋葱，火腿肠切成丁备用，此时可以锅中烧水下意面，煮的时候往锅里加少许盐，颜色想提亮一点就加少许香油，意面比较难煮，一般要煮七分钟，看面条中心，都变色了就差不多了，捞起过凉水备用。
这里的火腿肠可以换成猪肉或者牛肉碎，因为我来不及解冻，所以用了火腿肠
3⃣️烧油，油烧热至六七成熟，下火腿肠，翻炒一下，下洋葱，翻炒🤕️，下西红柿丁，翻炒xN，待西红柿丁出水了，加水，淹没食材，可以稍微多一点，然后加黑胡椒，喜欢黑胡椒味的可以多放，比如说我，超级爱黑胡椒味😁，待到快沸腾了加番茄酱，主要作用是增色和提味，只要适量就好了，最后调味，只需要盐。然后把煮好的意面倒进去，稍微煮个三分钟，装进烤盘。

4⃣️装进烤盘的时候，留些许底汤，把土豆泥铺在意面上，然后将底汤洒在土豆泥上。最后铺一层芝士，喜欢芝士的就多铺一点，不喜欢的不放也可以。
5⃣️烤箱预热150度5分钟，放进烤箱150八分钟就好了，主要是为了融化芝士。烤好了再在芝士上面撒一点黑胡椒，或者欧芹。完成
双味方派
同时想吃两种口味，可做两个派又太多，那就做一个一半是菠萝，一半是苹果的吧！
用料：
200克低筋粉
65克黄油
15克糖粉
75克全蛋液
馅料:
400克菠萝(肉)
2个苹果(85果)
18克黄油
少许柠檬汁
10克糯米粉
30克白糖
做法：
先把软化的黄油+糖+低粉进行混合，搓成粒状！
加入鸡蛋液(留5克刷派皮)和成面团，不要过份揉搓，放进冷贮醒1个小时。
半个菠箩！
去皮、切块，重400克，在盐水里泡一下！
切成小块，加黄油9克+15克糖炒干水份干后，加5克糯米粉十10水收。出锅放凉！
二个脆甜苹果！切小块，约重400克。
加黄油9克+15克糖炒干水份，再加柠檬汁，最后5克糯米粉兑10克水收馅！
炒好的馅料！
三分之二的面团做派皮，剩余面继续放冷贮室。
将派皮面团，撒上面粉，擀成一个大片，厚2毫米左右。
放进活底的八寸蛋糕不粘盒里(么有派盘哈)，底部用叉子叉出一些孔。
倒入馅料，平整一下，割去多余的皮料。
再把边角料和剩余的面团和在一起，擀成面片。
切条宽约8毫米。
从中间开始编制。这条是有记号的😜，是馅料的分界线！
先翻上去被横条压着的竖条，再横着放一根派条。重复着编完下半部分。
这是编好的一半，接着还是重复地翻上竖条，放横条。
全部编完，切掉多余部分，轻压整理四个边，再刷上蛋液。
烤箱预热175度，烤20分钟，上色后，降150度烤15分钟，出炉。
切块，温热吃最香，看！一块是菠萝的，一块是苹果的，任选！😜😜😜
炭烤梅花肉
这个菜适合大众口味，特别女士、小孩很受欢迎嘀。     暂不提供图片。
用料：
500g带皮五花肉
10g东北二锅头
200g甜面酱
20g蒜末
适量煎饼
50g辣鲜露
适量香葱
40g白糖
做法：
五花肉煮熟切片 长5公分 厚 
5厘米
倒入甜面酱  二锅头腌制 半小时
锅里加上水倒上五花肉 煮开锅
锅里倒上色拉油烧至80度倒上肉炸10秒钟左右 成出
锅里留底油倒上蒜末辣鲜露白糖 把白糖熬化别熬湖  倒上肉翻炒均匀 即可出锅
带上方煎饼 香葱段一起上桌
松花菜焖鸡肉
松花菜与普通花菜相比更易入味，且维c含量更高。
用料：
1根葱
2勺生抽
适量盐
四分之一个松花菜
150克鸡肉
适量油
做法：
鸡肉浸泡去血水捞出，热油锅下葱白爆香，下鸡肉煎到两面金黄
下热水和生抽煮至沸腾
下焯水后的松花菜，翻炒均匀，加盖焖煮五分钟，加适量盐翻炒收汁即可
开吃吧
银耳牛奶糖水
在秋冬干燥的季节，明显感觉到空气变得干燥，脸上的皮肤也失去了水分，这个时候最适合喝点糖水来滋阴润燥。
用料：
200克牛奶
20克冰糖
3颗红枣
15克银耳
20克桂圆
5克枸杞
20克花生
5碗水
做法：
银耳提前一两个小时用清水泡开，红枣去核
用剪刀将蒂部剪掉，银耳剪成小块状
将银耳、桂圆、枸杞子、花生、红枣都放进锅中
加入5碗清水
盖上锅盖，大火煮沸后，转中小火煮70分钟
加入冰糖，煮至溶解
最后才倒入牛奶，煮至冒小泡立即关火
香炸土豆球❤️
用料：
个土豆
勺淀粉
个鸡蛋
克盐
胡椒粉
做法：
土豆切成片，放入蒸格里整熟
准备各类调料
土豆压成泥，和面
捏成小球
热油油炸至金黄
出锅啦！
凉拌怪味鸡
用料：
1／4只鸡
番茄
青瓜
白芝麻
怪味汁料生抽
洋葱
芝麻酱
花椒粉
蒜茸
姜茸
辣椒油
酱
做法：
番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用
鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，
韩式拌饭
用料：
1碗大米
适量清水
适量西葫芦
1把豆芽
适量菠菜
半根胡萝卜
3朵香菇
一勺水饴（可以不放）
3勺雪碧
适量熟白芝麻
2勺韩国辣酱
2勺香油
1个鸡蛋
根据自己口味泡菜
做法：
焖米饭，准备各种自己喜欢吃的蔬菜
菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮，切成细丝。香菇洗净切掉尾部，只留伞叶，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗净控水。西葫芦洗净鲜切片再切丝，别切得太细。
韩国拌饭酱的制作两汤匙韩国辣酱+一勺水饴+三勺雪碧+两勺香油+一勺白熟芝麻，拌匀即可。
搅匀，拌饭酱即成，他可是韩国拌饭的灵魂
平底锅烧热加少许油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒
盛出备用
煎鸡蛋，双面单面随自己口味
盛饭，放上配菜浇上拌饭酱
拌匀开吃
菜包
纯属记录，以防忘记
用料：
适量面粉
适量酵母
适量糖
做法：
用温水加糖检测酵母的活性
水慢慢加入面粉中，没有多余的干粉即可，用力揉面，发酵到2倍大
排气，揉光滑，静置15分钟
开始包馅
等包子变大，静置，后冷水蒸15分钟，闷5分钟
青椒油豆腐乌冬面
本菜是根据下厨房用户“牛油女士a”改编的，想看原版的朋友可以去她界面看看喔:-O
用料：
适量油豆腐
两根青椒
一小勺醋
适量生抽
两勺郫县豆瓣酱
一小勺白糖
适量油
两小碗水
做法：
把调料准备好，油豆腐对半切，青椒斜切。
热锅下油，把郫县豆瓣酱炒出红油。
炒出红油后，倒入适量的生抽，一小勺白糖，中火翻炒5秒。
翻炒5秒后，加水，水煮沸后加油豆腐。
油豆腐吸饱酱汁后加乌冬面，然后再加半碗水煮2分钟，最后放青椒煮熟就可以出锅了。喜欢酸口的朋友 出锅前可以加点醋喔！
炝对虾片
用料：
250克对虾
水发15克木耳
25克香菜
15克香油
2克味精
10克料酒
15克酱油
3克盐
5克大葱
3克姜
3克花椒
做法：
将虾肉洗净，放在案板上；2。 虾肉用抹刀法片成厚0。5厘米、长为5厘米的片，放入加少许盐的水锅中煮开；3。 然后捞出，控去水，装在盘内；4。 香菜梗洗净，切成段；5。 木耳洗净，用开水略烫，捞出沥干水；6。 将香菜段、木耳放在虾片盘中，撒上葱末、姜末，再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁；7。 将锅架在火上，放油烧至七成热，放入花椒炸焦（捞出不要），然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中，加盖稍焖片刻，拌匀即成
日式轻芝士蛋糕（椰浆版）
昨天做完新鲜的草莓芝士慕斯，剩下小半块芝士。另外前些天做椰汁膏剩下的一小部分椰汁。想着之后得一段时间，都没时间。就把材料都用完。
椰汁代替牛奶，阴差阳错的觉得很好吃！
芝士分量减少，低粉增加了少许。
以下为6寸分量
用料：
55g椰浆
80g奶油奶酪（大利年）
35g低粉
25g黄油
25g糖
一小勺白醋/柠檬
2只蛋（蛋黄，蛋清）
做法：
奶油奶酪+黄油+椰汁，一起隔水待融化。
在等待得过程中，将蛋黄和蛋清分离。蛋黄备用

分离后的蛋清放入冷藏室备用（奶油奶酪的蛋白霜要求细腻，6成打发。经过冷藏的蛋白霜，虽然打发时间增长，但是泡沫会更加细腻）
步骤一中混合物，大概融化到可以用搅拌棒混合三者，然后用打蛋器搅拌混合物，使其细腻没颗粒状。待冷却至室温
混合物必须冷却到室温，再加入蛋黄。（仍然高温的混合物会使蛋黄熟透）。搅拌均匀后，筛入低粉。再次搅拌至无颗粒状。
打发蛋白。蛋白霜必须细腻，6成打发。糖分三次放入，加入醋或者柠檬，协助蛋白霜打发之余减少消泡
混合蛋白霜和芝士混合物，以上下翻的形容，不要以画圈圈的方式。务必要完全混合两者。不然会产生布丁层或者干裂，塌腰。
活底模包锡纸。固底底部垫好锡纸或者油纸。两者的模壁涂上一层薄薄牛油，方便脱模。大力震出气泡
烤盘放水（大概可以浸过蛋糕模的一半），165度预热烤箱10分钟。155度，水浴烤60mins。观察蛋糕表面。上色不够，最后5分钟可以提高温度令蛋糕表面上色。有爆裂，温度调节10度。  每个人烤箱不一样，了解自己烤箱脾气。
蛋糕冷却后，倾斜45度，慢慢旋转一圈，使蛋糕自己脱模。如图片蛋糕和模之间，自然有间隙
蛋糕出模，很漂亮。四周，表面都是光滑的。
鱼香豆腐
用料：
两三块豆腐
一小段胡萝卜
大概10粒干木耳
一勺（可放可不放）冰糖
一勺老抽
两勺生抽
做法：
豆腐切两三厘米小块，用淡盐水泡二十分钟，炒的时候才不容易碎。木耳泡好用盐搓洗，胡萝卜切丝待用。
锅内放适油，下胡萝卜炒至出香，下木耳翻炒至叭叭响下豆腐
调汁:一勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，加两勺水，勺芡成汁淋上，翻炒一分钟放盐，盖锅盖咕噜两至三分钟，待汁收完，出锅。
牛肉包芯丸（奶酪芯）
为了给我女儿补充钙和铁，选择了牛肉丸，特别好吃😋图片借用了年糕妈妈辅食的自己改良了做法，一开始没想到要做食谱，见谅哈😄
用料：
少许蛋清
少许淀粉
适量牛肉
半根山药
适量西兰花
适量姜片
适量奶酪
做法：
全部食材，去除洋葱
牛肉洗净切丁加姜片浸泡30分钟以上，中间换水，把血水洗干净！（姜片是为了去腥）
山药切丁；西兰花焯取花茸部分；没准备洋葱，如果有你也可以用但记得切碎！
山药打成泥备用，鸡蛋取蛋清
先把牛肉打碎，把山药泥、西兰花茸、适量蛋清、适量淀粉加入牛肉泥中再继续搅拌几次
用勺子取牛肉泥放入掌心，把奶酪放入牛肉泥中
再用勺子🥄（记得沾水，防止粘住）弄成小丸子备用，把水烧开，下入丸子！
煮沸后，丸子上浮就完成啦✅，把丸子盛出，取适量烧汤
宝宝的就做好了😄
香菇面筋炒素
用料：
适量李锦记味极鲜
适量娃娃菜
1袋无锡油面筋
适量香菇
适量淀粉
适量糖 素易鲜
适量蒜片 葱花
做法：
昨天做了炒素，今天老爸还在说好吃，还说传统的东西就是好，今天把做法跟大家分享一下，喜欢吃的朋友可以在家试试，先准备娃娃菜，也可以是黄芽菜，也就是通常说的大白菜，取两张，用刀切成小块，新鲜香菇若干也片切成块，一包无锡油面筋，如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一点的就焯下水，锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块放少许盐煸炒至断生，再把香菇放下去煸炒软，加油面筋，油面筋加之前最好用手捏一下使皮有点破，然后用水冲洗一下逼干水分，这是为了吃的时候面筋口感软糯，加好用水冲洗过并逼干的面筋后继续翻炒，加李锦记味极鲜、少许糖和素易鲜 ，因为白菜会有水分出来的，所以要水淀粉勾芡一下，撒上白胡椒粉、淋上香油、葱花即可！非常好吃的炒素，更适合老人孩子！你也可以加些香干、木耳！根据自己喜好吧！
素烧茄子
用料：
个茄子
做法：
茄子切丁，焯4分钟。然后蒜呛锅，下茄丁。
翻炒，加面酱，加水，加猪油，鸭油或鸡油。收汁出国。
巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地，法国与西班牙交界的一个地区：巴斯克。
  这款蛋糕现在可是ins上的热门甜点。
  虽然卖相可能一般，但吃到口里绵密细腻，入口即化。有种特有的焦香味，这种焦香味同时遮盖住了奶油奶酪的微酸。
  最主要的是做法简单粗暴，很适合新手。
用料：
240克奶油奶酪(kiri)
50克细砂糖
2个鸡蛋
1个蛋黄
120克淡奶油
10克低筋面粉
几滴柠檬汁(可不加)
做法：
食材准备好，奶油奶酪提前室温软化至手指可以轻松戳进去的状态就行了
细砂糖加入软化后的奶油奶酪中手动搅拌均匀至顺滑状态。
两个鸡蛋和一个蛋黄打匀，分三次加入芝士糊中，搅拌均匀至顺滑
淡奶油一点点加入芝士糊中并手动不停的搅拌，避免产生结块，搅拌均匀即可，不可过度，以免产生气泡
加几滴香草精或者柠檬汁增加口感(可不加)
低筋面粉过筛加入，以"Z"字搅拌均匀，蛋糕糊制作完成
模具里铺一层油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，刮刀刮平，烤箱220度中下层20－25分钟
蛋糕出炉后，震两下，震出气泡，刚出炉一晃蛋糕在抖动，是正常的，恭喜，成功了
室温冷藏过夜后，开吃
荠菜饺子
春天来啦，好吃的都长粗来喽
用料：
荠菜
五个鸡蛋
泡发适量木耳
一两虾皮
两棵葱
盐、味达美、饺子料等其他调味料若干
做法：
荠菜剪掉根洗净，烫一下，把水挤净备用
凉水和面，饷半个小时
等待期间，将荠菜、虾皮、葱、木耳洗净剁碎，鸡蛋加少量水盐打散备用。按照鸡蛋、葱、虾皮、荠菜、木耳的顺序依次下锅翻炒，根据个人口味放调料。
馅凉之后就可以包啦
做了些水饺，做了些蒸饺
多余的面做成了手擀面
日子，一天天
用料：
只有爱
做法：
我喜欢的小日子~
慢点，再慢点~
小时候的味道辣糊汤
用料：
1个鸡蛋
100克海带丝
100g干丝
1把金针菇
8朵香菇片
3克姜丝
3克葱花
2勺醋
2小勺黑胡椒粉
2勺香油
100克面粉
做法：
食材洗净备用，我这次用的的洗面筋的方式制作的浓汁…也可以用玉米淀粉勾芡。食材煮熟后打入蛋花…烧开小火倒入浓汁或凉水花开的玉米淀粉……
收汁后加醋、香油、、盐、胡椒粉、葱花出锅…
鲜香汽锅鸡
用料：
四分之一只土鸡
半个冬笋
3个蘑菇
若干火腿片
1杯矿泉水
少许盐
做法：
放火腿片→土鸡块→冬笋片→蘑菇片→倒入一杯矿泉水，按顺序一一嘛好倒入一杯矿泉水。
底锅水烧开→架上汽锅→大火烧半小时→小火一小时，加一小勺盐朦一会儿，准备碗筷品尝。鲜掉眉毛。
烤牛肉浸红酒
超简单超好吃的日本哥们的方子
用料：
适量牛肉
适量黑胡椒
适量盐
适量红酒
适量红酒醋
少量酱油
少量生姜汁
少量柠檬汁
做法：
先做酱汁这是用来浸泡的，不用特别好的红酒
酱油用最便宜的也没有问题，这是一个几乎百发百中的方子
生姜汁，酱油，柠檬汁，红酒和红酒醋混合，整体来说，红酒多点其他加一起和红酒总量一致即可
牛肉上撒上黑胡椒和盐
烤牛肉，四边都烤，封锁所有汁水
烤表面即可，烤好表面，不发白，发褐色就是medium rare。
然后把烤好表面的牛肉浸泡在酱汁中，过夜即可。好吃到爆
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黑芝麻酱馒头
用料：
300克低粉
60克黑芝麻酱（带油）
4克酵母
20克糖
125克水
做法：
酵母加入温水中搅拌一下，放置1分钟。盆中倒入面粉，黑芝麻酱，白糖稍微搅拌一下，加入酵母水搅拌均匀和成团，盖上盖子放置5～10分钟。
面团在面板上反复揉搓，揉的越光滑越好。平均分成4份，继续揉搓，整理成圆形。放在温暖处发酵，发至1.5倍大。大概需要45～60分钟。
冷水上锅，上气后蒸15分钟关火，再焖5分钟再开锅盖。
出锅
光滑
满满的黑芝麻香