xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
津味家熬平鱼
用料：
若干条平鱼
1小把蒜苔
少半根葱
3片姜
6瓣蒜
20粒花椒
30克面粉
10克糖
3勺醋
1勺料酒
2勺生抽
8克盐
3克白胡椒粉
做法：
平鱼收拾干净沾面备用
起锅烧热加花椒加油
油热煎鱼
两面至金黄色
换深盘排好
糖、醋、料酒、生抽、盐捝个汁，葱姜蒜准备好。
加入之前准备好的汁，和葱姜蒜，加热水，大火烧开。
五分钟加入之前准备好的蒜苔。
烧制10分钟
烧制入味，加白胡椒粉，关火，完工！
宝宝牛肉松
宝贝添加辅食离不开肉，富含蛋白质等营养成分，在外面也买过几次肉松，都说是无添加的，但后来看成分还是有. 钠 的成分，还是自己做比较放心，刚开始我也做过，可惜失败了。牛肉补铁，增强免疫力。可是太硬了，宝宝咀嚼还是比较困难，怕他消化不好。所以还是想再试试。这回真的成功了，分享给大家！
用料：
克牛肉
根葱
片姜
做法：
牛肉顺茬切块，姜葱备好
都放里，冷水下锅
煮出血水和沫子，大约五到十分钟
捞出，把干净的肉放入高压锅或者bb锅里炖至软烂，bb锅我炖了1.5小时
最折磨人的一步到了，我让宝爸干的，手撕牛肉条。可以放密封袋里拿擀面杖擀擀再撕
放到平底锅里，小小🔥，不停翻炒一两分钟，过火了就硬了，打不出绒。没来得及拍照，这个是炒完的
料理机打绒，按几秒就停，再打，差不多就行！
成品，看着是不是和外面卖的没啥区别，密封罐保存，我一次做够吃三四次的。这样比较新鲜
小羽私厨之黄金蛋饺
小羽私厨系列菜谱视频之《黄金蛋饺》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
4个鸡蛋
200克猪肉末
5克葱
3克姜
1小勺盐
1大勺生抽
1大勺料酒
1小勺香油
2大勺水淀粉
做法：
先把猪肉馅，加上葱姜末,盐、生抽、料酒和芝麻香油，超一个方向搅拌上劲。
鸡蛋打散，加小半勺的盐、1小勺炒菜的油，2大勺水淀粉搅拌均匀。
准备一个平时盛汤用的大汤勺，用厨房纸沾点炒菜的油，将勺子均匀的抹一遍。这样待会儿做的时候就不会沾了。
放到明火上，开中火，舀入蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀的铺满勺子。
趁蛋液半凝固时，放入一勺调好的肉馅
掀起一边蛋皮覆盖住肉馅
用筷子轻轻压蛋皮边缘，直至完全粘合
到这一步还不能吃哦，肉馅还没有完全熟，要上锅再蒸8分钟才可以吃~
土豆豆角茄子乱炖
用料：
半条排骨
2个茄子
1个土豆
几条豆角
适量油
3勺蚝油
1勺生抽
1瓣大蒜
5只干辣椒
十几粒花椒
适量盐
2勺生粉
2克胡椒粉
2勺料酒
3片姜
1大勺黄豆酱
做法：
排骨用开水烫一下，用花生油，胡椒粉，生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌一下，备用。
热锅凉油，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，爆香。爆香后把花椒挑出。
爆炒，先后放入排骨，豆角，土豆，茄子。（经实践证明的科学的爆炒顺序。）
翻炒一大锅以后，放入黄豆酱继续。差不多了就倒入开水，大火烧开。适量的盐蚝油生抽调味。
小砂锅烧红，把所有材料码入小砂锅开始乱炖。烧开以后小火慢炖15~20分钟。（基本上土豆ok了就可以起锅了。）
开吃。
鸡胸肉柠檬汁果蔬沙拉
用料：
一片鸡胸肉
一个牛油果
适量紫甘蓝
适量生菜
适量苦菊
6颗圣女果
一个柠檬
做法：

将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬，鸡胸肉放入适量盐，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟，最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。
放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可。
备好调配万能的沙拉汁，半颗柠檬挤出汁、混合一大勺橄榄油、一勺蜂蜜、调匀即可。
卤鸭翅
用料：
1根
一斤鸭肠
4勺卤汁
10片姜
1勺料酒
做法：
鸭肠洗干净
200毫升的水➕姜片➕料酒➕卤汁煮开放鸭肠
大火煮20分钟
收汁装盘
韭菜饼
用料：
 100克韭菜
 1勺耗油
1勺酱油
100克瘦肉
5朵香菇
15张饺子皮
做法：
1、瘦肉切肉末，泡发好的香菇切小丁，这两样先炒香，炒的时候加入少许盐，酱油和耗油。韭菜切碎倒入碗中，加入酱油，耗油后一起拌匀2、准备好饺子皮。
饺子皮擀薄，放入韭菜瘦肉馅，包一起，要按紧哦。
锅中放入油，热油后放入韭菜饼，记得要饼底朝下哦，这样饼才不易散开。
煎至两面金黄即可出锅。
清炒豌豆苗
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶
也是苗类蔬菜的一种
又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”
是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜
在南方特别是江南地区最受欢迎
扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗
以表岁岁平安之意
我们今天就好好地品尝它

主角：豌豆苗、木耳
​
1⃣先将木耳泡开
2⃣再清洗豌豆苗
3⃣蒜末油锅爆香
倒入主角翻炒
简单调味出锅

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗
它的供食部位是嫩梢和嫩叶
营养丰富、含有多种人体必需的氨基酸
其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳
营养价值高和绿色无公害
而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特
所以清炒豌豆苗对豌豆苗本身的要求很高
我在山姆买的最鲜嫩刚出炉且人工择好的豌豆苗
用来热炒、做汤、涮锅
都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐
药、毒的东西偏性都比食物大
是可以用来攻病邪的
它们对人体的正作用大，副作用也大
只能暂时服用
所以日常好好吃饭，食疗
就是对自己真正的负责
用料：
适量豌豆苗
适量木耳
做法：
选择优质的木耳
泡发开来
洗净豌豆苗
蒜末爆香，下锅快炒
简单调味出锅
开动！特别好吃！清爽细腻！
虾酱炒饭
因为学妹带了一次马鞍山的牛肉酱之后对这个酱简直欲罢不能，牛肉酱里面是大块点的牛肉粒而且不是很辣偏甜可以直接拌饭吃的，然后这个牌子又买了虾酱，中午不知道吃啥看到还有剩米饭直接想说炒虾酱得了，简单又方便～非常适合新手操作
用料：
适量金菜地虾酱
适量盐
适量剩米饭
2个鸡蛋
做法：
在锅中倒入适量油，当油刚有点温度的时候讲鸡蛋打入锅中，用锅铲讲鸡蛋搅动的形式打散，趁嫩的时候炒出备用
再在锅中加适量油，温油的时候放入虾酱（用锅铲搅拌），这样可以讲虾酱的味道和油融为一体炒的时候满满虾酱味也可以使虾酱更香，注意⚠️一定要用温油油温太热会把虾酱炸糊，炒的时候也要用中火，搅拌的手法去炒虾酱
米饭提前打散，这个适用于新手，这样倒入翻炒的时候不会浪费太多时间，避免在锅中米饭糊底
将米饭直接倒入锅中如果没有提前打散的话在锅中用锅铲按压或用锅铲斜切的方式将米饭打散，⚠️注意要及时翻炒不然不按压的部分就很容易糊底
放入鸡蛋一起进行翻炒
将米饭与虾酱彻底融合之后⚠️最好保证每一粒米饭上面都粘有虾酱，如果之前放少了也可以再加点虾酱进去翻炒，翻炒时加少许盐，记住一定！要很少盐，不知道加多少可以用手捏一点撒进去然后尝味道再自行调整，虾酱本身是咸的所以盐一点要少放，如果虾酱放多了盐可以不用放也行，首先虾酱和米饭炒匀后先尝味道再放盐
最后盛出可以吃啦☺️☺️
蒸肉
适合懒人😂超简单又好吃^o^~^o^~又下饭的蒸肉！！！！
用料：
200克五花肉
5勺生抽
做法：
今天去超市买了一大块肉肉！喜欢肥瘦相间的可以用五花肉，喜欢瘦肉的，可以买瘦肉，反正都不挑！
切成片片
倒上生抽，没有规定几勺！！！！
生抽没过你切的肉肉就可以了

可以放锅里蒸，也可以放电饭锅里，直接和白米饭一起蒸，饭熟，肉也熟！正好吃饭
牛油果饼鸡蛋糕宝宝辅食(无糖无油烤箱版)
用料：
1个牛油果
10克(可适量增加)奶粉
2个(约60克/个)鸡蛋
约20克(可适量增加)低筋面粉
少量(可以带动料理机打牛油果肉即可)温水
几滴柠檬汁
做法：
1. 牛油果果肉+奶粉+少量水，一起用料理机打成泥浆。
2. 鸡蛋2个打匀，加几滴柠檬汁。
3. 把第一步的牛油果泥和鸡蛋液混合搅拌。
4. 加入低筋面粉，最好过筛，把混合泥搅拌均匀。
5. 烤箱预热几分钟，同时将烤盘铺上油纸。
6.把第4步中的混合泥倒入烤盘的油纸内，抖一抖烤盘，让混合泥平铺开。
7. 烤箱150度，30分钟。
8. 放凉后切盘，宝宝可以直接来吃了。
如果大人要吃，准备一点沙拉甜酱或者番茄酱。
烤完后可以切开看看，皮不够酥的话，继续烤几分钟。
外酥里嫩，哈哈。不抹酱也好吃，我自己尝试了番茄酱和沙拉甜酱，更喜欢后者。
味噌鸡汤荞麦面
收到禾然有机赤味噌
恰巧家里的白味噌吃没了
天气有点冷
就来碗汤面暖和暖和
鲜美的汤喝光光
用料：
一人份荞麦面
10克笋片
2片炸豆腐片
一点大葱
2.5勺禾然有机赤味噌 
2勺禾然有机酱油 
适量盐
一份鸡汤
一个卤溏心蛋
一把豆芽
做法：
之前做凉拌🍋鸡爪的时候就把长鸡爪的部分骨头撸下来保存着。这次用鸡爪骨头放高压锅，两片姜，加水上汽10分钟，做鸡清汤底用。
准备好的材料。笋片过水，豆腐斜切，豆芽掐尾。面条先按照自己的口味煮好，过冷水放入碗里备用。
鸡汤煮开放入味噌酱油调味，把豆腐片豆芽笋片放进去煮4-5分钟。尝咸淡，可加盐。不介意也可以再加点鸡精。
大葱切碎，溏心蛋切半装碗。好喝鲜美！面条很好吃！
大理石纹吐司面包
做过大理石纹的戚风蛋糕，花纹挺漂亮的。吐司能做出这样的更好，尝试着用面包机做一个，面包机揉面，发酵省时省力，效果不错，花纹挺好，推荐给大家。
用料：
260g高筋面粉
2g盐
45g白糖
30g黄油
5g酵母
7g可可粉
50g全蛋液
135g牛奶
15g奶粉
做法：
将牛奶，35g蛋液倒入面包桶，一角倒白糖，一角倒盐，然后加入奶粉和高筋面粉。选程序"和面"20分钟。
时间到后加入切碎的黄油，继续选程序“和面”，先设定40分钟（面包机不同，自定时间）出现“手套膜”就可以了。
揉好的面团分割成两份，一份为1/3，一份为2/3。将可可粉与水混合后，与2/3的面团混合揉成可可面团，不用混合的太均匀（忘了拍图）。
将两个面团放入面包桶中，用高温保鲜膜隔开。选程序“发酵”，时间为50分钟。发酵到两倍大就差不多了。
取出排气，将白色和可可粉面团各分成不一样大小的剂子，两个面团分的数量相同，我是都分了8份。
可可面团搓成条，长度和桶差不多。
白色面团擀平成薄长方形，尺寸为能包裹住可可面团就行。
将搓成条的可可面团放入长方形面片上，卷起包裹住。
将两头收口，接缝处粘好，再用手搓搓，使接口处粘合完好。
把包好搓好的面团打乱摆放，然后整体滚成圆柱状。
放入面桶二次发酵。二次发酵好后，刷上蛋液。启动“烘烤”程序，烤50分钟就好了。
每个孩子都喜欢的兔子慕斯冰淇淋
女儿特别喜欢小兔子，尝试做了这个，来我家的每个孩子都喜欢的不行。绝对是哄娃神器！
用料：
100g淡奶油
100克牛奶
35克白砂糖
1片5g吉利丁片
做法：
巧克力棒在热水里泡一下软化了管子，然后挤一点巧克力点在兔子眼睛位置上。模具放到冰箱冷冻下
吉利丁片用水泡软，
奶油打发到五成左右，状态就是稍微有点厚就行
牛奶稍微加热一点，不烫手那种。加入35g白砂糖搅拌至融化。牛奶凉到30度左右（摸着比手凉温热的那种）加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
把牛奶和打发好的奶油混在一起拌匀。倒入兔子模具里，提前拿个烤盘或者菜板垫在兔子下面以免不好端。
放进冷冻室冷冻4-5小时以上，拿出来脱模后，室温下自然解冻20-30分钟左右再吃。
创意香橙
好吃好玩的橙子！
用料：
2个橙子
牙签
剪刀、小刀
做法：
选两个橙子，一个做飞机的身体，另一个要它的皮！
用小刀开个不大的小长方形小口！
用笔在橙子中间画个窗户！
在尾后中间用小刀开个小缝！
剪个长三角形和一个圆形在用牙签固定！
看到了吗？这样子的！
用橙皮剪成小长方块在用牙签固定成梯形！
用橙皮剪一个十字形在尾端剪尖一点，在用一支稍微短一点的牙签固定的橙子头上边在把十字形放在牙签上，顶部就做好了！
橙皮做的梯子放在前面的小囗上在用牙签固定，如上图！👆
完成
好吃好玩！
淋面婚礼慕斯蛋糕：不用结婚就能享受的气派、精致与美味
都说婚礼蛋糕，只看不吃，这个除外

完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干巧克力
做法：
黑糖饼干
拉瓦尼蛋糕
咖啡啫喱
咖啡奶冻慕斯
风味零食☞🇲🇽硬塔可配莎莎酱
看电影必备小零食，墨西哥硬塔可配自制莎莎酱，清爽不腻，低卡低脂，减肥的宝宝们食用也没有负担，超级简单两步搞定，准备好电影开始享受吧🙌🏻
用料：
1个西红柿
1个青椒
½个洋葱
2根香菜
½个柠檬
1克海盐
½勺黑胡椒
2勺橄榄油
做法：
准备图片中的食材
准备三个调味料
将西红柿，青椒，洋葱，香菜全部切小丁，放入大碗中
取半个柠檬，将柠檬汁挤入切好的蔬菜丁中，倒入2勺橄榄油，拧适量海盐和黑胡椒搅拌均匀
简单美味的莎莎酱就做好了
超级简单，两步搞定，配上墨西哥玉米片、玉米饼就是经典的墨西哥🇲🇽tacco非常好吃清爽不腻人，快来试试吧
藜麦羽衣甘蓝
用料：
适量羽衣甘蓝
两勺藜麦
适量蒜
适量盐
做法：
处理藜麦：泡两个小时，把水倒掉煮十分钟左右。可以一次多煮一些放冰箱里，拌沙拉，做藜麦饭吃
羽衣甘蓝清洗干净，扔掉老的梗。
凉油烹蒜，出香味后倒入羽衣甘蓝，大火翻炒，很快就熟了，快熟的时候把藜麦放进去，撒点盐调味就好了。平时炒菜爱放糖调味，因为减肥餐就没有放。藜麦增加饱腹感
酸辣汤龙须面
用料：
挂面（龙须面）
葱
香菜
紫菜
虾皮
熟芝麻
生抽
香醋
盐
鸡精
十三香
辣椒油
做法：
香菜适量切段
一根葱切葱花
熟芝麻适量备用
紫菜适量备用
虾皮适量备用
碗中放香菜、葱花、紫菜、虾皮、熟芝麻、适量盐、少许鸡精、少许十三香、一勺生抽、一勺香醋
起锅烧热水，煮龙须面，面煮熟后把面汤冲入刚才准备好的碗中搅拌均匀，再把面条挑入碗中，浇上辣椒油即可。
猪肉丸
我爸最近不知道为什么特别爱吃火腿肠。觉得不太健康。做点肉丸给他吃。
用料：
500g猪肉
适量花椒大料葱姜蒜水
适量鸡汤
适量水淀粉
适量红曲粉
都适量糖蚝油生抽
做法：
猪肉剁碎，最好用肩膀或者后腿肉。
一边剁碎一边加调料水和鸡汤，将水充分混合到肉馅儿中。加水淀粉红曲粉糖姜蓉蒜蓉花椒面盐蚝油生抽。根据自己口味调整。不停摔打搅拌上劲儿。取一小块煎一下尝尝味道。放冰箱冷藏，水开后小火，将肉丸煮熟，还可以做成饼也很好吃。
做了苦瓜肉丸汤

角瓜胡萝卜肉丸汤
小正方形慕斯蛋糕小方杯（蓝莓味、芒果味）
一个业余爱好者！！记录一下，想做的厨友，不想做这么麻烦的，就选奥利奥底和其中一种慕斯液就行了！再要简单甚至是只用一种慕斯液就可以做成这个慕斯蛋糕，都不用烤箱！
用料：
#奥利奥底
130克黄油
300克单独奥利奥碎
#蛋糕底
一盘蛋糕卷
#芒果慕斯液
300克芒果泥
350克淡奶油
16克吉利丁
淡奶油里配35克白糖
芒果泥里随自己喜欢配白糖
几滴柠檬汁
#蓝莓慕斯液
一盒蓝莓
20克白糖
200克凉白开
几滴柠檬汁，抗氧化用
放凉备用以上4个原材料放锅里煮滚5分钟左右沥出蓝莓汁
200克过滤出蓝莓果汁
200克淡奶油
25克白糖
10克吉利丁
#装饰部分用各种你喜欢的东西都可以
100克巧克力刨花
10片薄荷
10片无花果干片
2根迷迭香
做法：
先让我来记录一下，50个小方杯，4个爱心型杯，用了总用量慕斯液1050克！
去找一烤蛋糕卷的方子烤一盘蛋糕出来，我的是30✖️40的烤箱自带的烤盘，烤好以后这样对着印出来，如果你拿捏不准要烤多少才够，你把盒子倒盖在烤盘上就知道了！奥利奥底就是奥利奥碎搅拌机打碎，两种材料混合搅拌均匀装一个容器里面，冰箱冷冻30分钟取出来同样的办法压，就是奥利奥底做好了
印出来，边沿弄干净
做蓝莓果汁和芒果泥，蓝莓果汁就是上面蓝莓慕斯液里面的以上三种材料加一起煮！煮了凉了过滤出来备用！芒果泥的做法是芒果取肉加糖打成泥，再加点柠檬汁抗氧化就行，弄好备用
300克芒果泥！200克蓝莓果汁！
算好称好吉利丁片的克数，分别用冷透的或冰的凉白开泡着待其吸饱水分！把吉利丁隔水加热融化以后加进芒果泥里面搅拌均匀备用！
我是300克芒果泥配350淡奶油，淡奶油加糖打发到4分发，把加了吉利丁的芒果泥倒入打发好的淡奶油里面就是芒果慕斯液，装进裱花袋挤进去就完成了芒果慕斯
芒果慕斯液！千万不要挤满，挤到杯子的百分之75左右最多了！挤太多后面不好装饰，如果你不装饰就随意挤
蓝莓果汁200克，我配了200克淡奶油，吉利丁10克泡好以后再隔水加热融化倒进蓝莓果汁搅拌均匀！淡奶油加糖打发4分发加入有吉利丁的蓝莓果汁搅拌均匀即是蓝莓慕斯液，装入裱花袋挤进小盒子
建议淡奶油不要打过，有点流动性像这样装进来最好操作
都挤好了，盖好，冰箱冷藏一夜
准备装饰的东西
巧克力刨花
装饰随意，盖好盖子就可以了！打包送人挺好的
打包送人
图片欣赏
之前还做过巧克力的
图片欣赏
图片欣赏
图片欣赏
图片
小小个的
我的盒子尺寸
底部
尺寸
芋儿烧鸡
买了一些山东小毛芋头于是想吃这道菜了。
用料：
1只鸡
十五个芋头
1勺娟城牌郫县豆瓣
1块姜拍碎
十几粒花椒
1勺料酒
5个干辣椒
3克白糖
2克白胡椒
少许酱油
2克盐
1小块火锅底料拍碎
做法：
鸡剁块不用过水
小毛芋头削皮切块
锅内倒入少许油直接爆炒鸡块，不用过猛的翻炒，鸡块成金黄色并且出油即可，此时放入料酒继续翻炒至料酒收干，油脂分泌旺盛，加入生姜一块，花椒和娟城牌豆瓣酱炒匀即可。
加入热水、干辣椒、糖、白胡椒、盐、酱油、火锅底料一小块炖煮。等待鸡肉7成熟放入小毛芋头炖至全熟。收干汤汁即可！
成品，味道非常好！特别是芋头比鸡肉还受欢迎👏。
南瓜山药小米羹
疫情在家才有时间来做这些😅
小米打这类米糊的口感都很好，很香～
用料：
适量小米
适量南瓜
适量山药豆
适量冰糖
做法：
山药豆太小了 不好洗 下次还是买长条山药
香浓顺滑来形容不为过😂
烤箱版烤大虾
青岛大虾不是38一只，而且38一斤！巴掌大！！活蹦乱跳！！琢磨烤箱烤一下，搜了一下下厨房没有适合我习惯的菜谱，根据我一直以来的口味，还是选了个简单做法，非常好吃，三人聚餐瞬间秒光……
用料：
10只大海虾
一大勺蚝油
一勺孜然粉
一勺料酒
少许姜丝
少许现磨黑胡椒
做法：
新鲜的活虾洗净去须～去掉背部虾线
这季节的虾虾线不多，用牙签从脊梁的第三骨节挑一下，要仔细，别断了，一下子就可以抽出来，我这几只几乎没有虾线，很好^_^  虾是活的，这一步骤需克制内心的小恐惧^_^
碗或保鲜袋，加蚝油一大勺，我都用瓶子直接倒，适量，料酒倒点，撒入孜然粉，姜丝搅拌均匀腌制半小时以上，天气热放冰箱，摆到锡纸上，磨一点胡椒粉撒上
预热210度，15分钟～～
家里没有竹签，所以弯了……
好香啊，随便放在盘子里吧，果然比煮的更味足，大小朋友赞不绝口……
晚餐全家福……
酸奶吐司 吴克己原方
原方来自《职人手感吐司》书中第69页。此配方使用乳酸菌饮料代替一部分液体揉入面团中，做出的吐司会散发出淡淡的乳酸菌的味道。
用料：
中种面团
（70%）154g高筋粉（昭和霓虹）
（30%）66g乳酸菌饮料（25度）
（20%）44g 我用牛奶44g水（20-25度）
（0.5%）1g高糖酵母
主面团
（30%）66g高筋粉（嘉禾黄侨高筋粉）
（1.6%）3.5g 我用3g海盐
（8%）17.5g砂糖
（15%）33g牛奶
（10%）22g全蛋
（0.4%）0.8g 我用2g高糖酵母
（20%）44g法国老面
（8%）17.5g软化黄油
做法：
提前1天制作中种。

原方是室温发酵中种约2-4小时，我采用了冷藏法来制作隔夜中面团。

将材料混合均匀后，室温放置30分钟-1小时。然后手揉几分钟，让面的表皮光滑有弹性。再转移到冰箱里隔夜发酵12小时以上。图片是发好的中种面团。
提前1天制作老面，或长期养老面。

这个配方里使用了20%的老面。

吴克己老师的法国老面配方如下：

法国面粉T55 ：100g
盐：2g
麦芽精（或麦芽糖）：
6g
水：70g
低糖酵母：
4g

将法国面粉、水和麦芽精（麦芽糖）倒入搅拌缸中慢速搅拌成团，静置15分钟-30分钟自解，撒酵母，慢速转中速搅拌均匀。基本发酵30-60分钟，翻面排气后，冷藏12小时以上使用。冷藏可以放置2-3天。如果闻起来过酸，就要丢弃。

如果没有法国面粉可以用70g高筋粉加30g低筋粉混合使用。如果没有麦芽精可舍去不用。

老面经过较长时间的培养，能给面团带来发酵的香气，还有足够的乳酸菌。所以我习惯养老面，用老面。
制作主面团。

将除了黄油、盐、酵母以外的食材倒入厨师机中，慢速搅拌成团。

夏天控面温第一重要，冰水冰面团，还要套冰袋打！！！
然后用中高速打面，约10-15分钟后加入酵母，继续打面直到面团表面有光泽感，手能撑开大片不破的厚膜。
加入黄油和盐，中高速继续打面到完全态。手套膜看着很薄，但也要有弹性。
滚圆一发，中间翻面一次。一发结束后，面团的体积增长约2倍大，戳洞不塌陷，洞口微回缩状态就是发好了。
分割后，擀平，卷成圆柱体。醒发15-20分钟，重新擀开面团。再卷起来。入模具。
末发32度，约1个小时，湿度70%。预热烤箱170度，烘烤35-40分钟。完成。
这次使用的面粉是100%金象小包。
用的是草莓味的乳酸菌。
【北鼎蒸炖锅】冬瓜粉丝火腿黄花菜
冬瓜价格不高，味道很好，而且营养丰富。维生素、矿物质含量高，膳食纤维也很高，是减肥瘦身期间的理想食材。中医认为，冬瓜味甘性寒，有清热、利水的功效。
用料：
50克冬瓜
1根火腿肠
10克黄花菜
20克粉丝
2勺盐
1勺料酒
2勺生抽
1勺芝麻油
做法：
粉丝提前用温水泡发
黄花菜提前用温水泡发
将冬瓜去皮去瓤洗净，切成薄片

火腿肠切成薄片
将粉丝平铺在最下面，这样冬瓜蒸出来的汤汁渗透粉丝味道非常鲜美，黄花菜可打结也可不打结，冬瓜与火腿单片错夹
摆盘上锅蒸40分钟
调汁，用了以上6种调味品🧂
将调好的汁倒入锅中焖1分钟
出锅即食，味道真的非常的好，喜欢的朋友可以试试
葱油花蛤
用料：
700g花蛤
一棵小葱
10g生抽
一小勺白糖
一小勺食盐
20g食用油
一片生姜
做法：
将花蛤放入盐水中数小时，让其将泥沙吐净
姜切丝，葱切颗粒备用
将水烧开，加入姜，食盐。然后将花蛤放入，盖上锅盖，烧3分钟。等花蛤全部开口以后，盛出装盘！
沥干水分以后，依次在花蛤中倒入食盐，白糖，生抽以及小葱，备用。
起油锅，这时候油可以稍稍多一点。等油冒烟时，可放入干辣椒提香。等出香味时，将油均匀地浇在花蛤上面。
完成
西红柿金枪鱼焖鹰嘴豆｜减脂食谱
今日分享一道低卡的superfood～鹰嘴豆
	
🌞西红柿金枪鱼焗焖鹰嘴豆🌞
	
减脂期的营养食谱～好吃营养还健康❤️
用料：
2-3把鹰嘴豆
2个西红柿
2个鸡蛋
半罐金枪鱼罐头
适量（没有可不加）葱/香菜
适量蕃茄酱
做法：
1⃣️、鹰嘴豆提前一晚浸泡，这是第二天泡发后的样子（泡1整晚）
西红柿2个、鸡蛋2个、金枪鱼半罐（没有拍图）、姜、香菜少许
2⃣️开水下锅煮鹰嘴豆20～30分钟左右
（想要吃绵软一点时间稍微煮长一点）
捞起备用
3⃣️锅中烧红，加入少许油、姜片
倒入西红柿翻炒一下，接着加入水掩盖过表面
4⃣️加入番茄酱（想要好吃这一步很重要哦！控糖所以我没有放糖，当然你们也可以选择放糖不放番茄汁）
然后再加入调味料（盐、一勺生抽）
5⃣️接着倒入鹰嘴豆
控干水的金枪鱼
倒入控干水的金枪鱼，盖上盖子中小火焖焗15分钟左右。
差不多收汁的时候表面打入鸡蛋，继续焖3-4分钟
洒几条葱➕香菜！完工。
完美！再来搭配全麦面包做早餐，口感一流
👍🏻👍🏻👍🏻
真的猴猴吃！简直是神仙搭配
葱香培根岩烧吐司
用料：
8片切片吐司
3片芝士片
30克牛奶
80克淡奶油
30克黄油
3-5克盐
2个鸡蛋
8片培根
适量香葱
做法：
将吐司（任何口味）放烤盘备用
将牛奶、淡奶油、黄油、盐充分混合（可微波适当加热）后，放入芝士片拌匀，稍冷却后加入蛋液，拌匀置冰箱冷藏40分钟或以上。冷藏后的混合液很稠。
在吐司上均匀涂抹混合液
铺上切碎的培根
将多余的混合液再次抹在培根上，撒葱花
进烤箱，180度预热后再烤15分钟左右，各家烤箱火力不同，最后几分钟请留神观察。
成品图，酥脆浓香。
家庭版烧烤，约一波吗？
最近这段时间，因为疫情原因一直在家，每天都在想着如何过的更充实一点，于是就研究着这种吃的，今天南京下雪了，这不，就捣鼓了烧烤，外面下着雪，家里暖暖的，烤箱里是爱吃的烧烤，太美妙了吧😐
用料：
2勺蚝油
2勺生抽
2勺孜然粉
1勺糖
1勺辣椒面
1勺白芝麻
半勺鱼露
半勺甜面酱
2勺（烧开浇芝麻上）食用油
做法：
第一步，调好烧烤酱先把鸡翅，鸡腿腌制一下
第二步去处理要烤的菜，把爱吃的菜切好放在盘子上
先刷一层薄油，再刷上我的蜜汁酱料
我家的烤箱，180℃上下火15分钟后翻面刷酱，依旧一层薄油，一层酱，温度调成200度，再烤15分钟出炉🤗
香喷喷的烧烤谁不爱😏
快来试试吧
胡萝卜素包
自创
用料：
适量油炸花生米
两瓢普通面粉
15g酵母粉
（依照自己的面粉吸水量来判断）水半瓢
（我的是大一些的）胡萝卜两个
半个包菜
一斤绿豆芽
2勺郫县豆瓣酱
三勺五香粉
两勺糖
适量黑芝麻
做法：
将面粉与发酵粉混合，再加入水和成软一些的面团。
盖上湿布进行发酵。
发酵至手指沾面粉插进面团中不回缩，或者拉出边上的面团，可以看到里面都气孔。
胡萝卜切丝、豆芽洗净、包菜切成碎。
油锅放入郫县豆瓣酱与油充分接触，放入糖，熬出红油，放入胡萝卜微炒。
在依次放入包菜、豆芽翻炒均匀后，加入五香粉翻匀即可关火。乘出后撒入白芝麻和油炸花生米拌匀。
发好的面团拿到案板上，揉一下之后整形成长条。
切成两厘米长、直径一厘米的剂子。
擀成中间厚两边薄的包子皮。
放一些准备好的素馅儿，尽量让每一个包子里都有油炸花生米。
包好即可。
滚锅蒸制15分钟。
关火后停一分钟再掀锅盖，避免包子萎缩。
出锅后先让包子底部朝上避免粘。
OK~
曼吟晨语
曼曼是姐姐，晨晨是弟弟, 很有爱，很快乐……
用料：
一枚爱心
100g平静
2棵忘忧草
50oz阳光
做法：
妈妈是只早起的鸟，5:00am就可以开始准备的早餐，熬汤和煲粗粮粥都是没问题的
曼曼7:00醒，拉回妈妈一起懒一会儿，7:30起床。她是妈妈的好助手，不过也自称Master Chef很多年，擅长炒鸡蛋、三明治和寿司，以及所有摆盘和步桌工作
晨晨8:00起床。这是位壮汉，进食高蛋白质食品比例很高，鸡蛋专挑蛋白吃……名字源于”沉沉”，略作美化
爸爸，9:00，还在呼噜，早饭草率行事，不爱面条，家中怪物
黄瓜杏鲍菇肉丸汤
夏季来临，来点黄瓜，清爽开味。
用料：
黄瓜一根
杏鲍菇一根
猪肉随意
做法：
先把黄瓜和杏鲍菇切片
肉剁碎，加入蒜末，淀粉，盐，鸡蛋（你也可以加酱油调味）

锅里加油少许，油热，加入黄瓜和杏鲍菇翻炒，待香味出来，加热水。水开，加入肉丸。煮熟，加盐，撒葱花。起锅。
咬一口就忘不掉的香菇油菜饺子～！
自己和面的朋友，可以先和面，再准备饺子馅，和好面，盖住面盆，醒10-20分钟。买饺子皮的朋友可以直接调馅。
用料：
20朵香菇
10棵油菜
500克猪肉
1个鸡蛋
半根葱
1块姜
适量耗油
适量生抽
适量十三香
适量花椒粉
适量食用油
1小勺香油
1勺鸡精
500克面粉
做法：
洗净油菜、香菇、葱、姜、猪肉备用，泡发好木耳，准备一个鸡蛋
油菜剁碎（我用的绞馅机，推荐给大家，很省力省时间）倒入笼布
挤出水分
挤干后，菜汁倒掉，菜碎装盆
剩下的食材绞碎
所有食材装盆，加入一个鸡蛋、适量食用油、适量生抽、耗油、盐、花椒粉、十三香、一小勺鸡精、一点香油
搅拌均匀，美味的香菇猪肉油菜馅就完成啦
擀面皮
包饺子
可以多包点，用饺子盒分装冷冻，工作日做个快手早餐
下好饺子，配上小咸菜、蘸料、饺子汤，太完美啦
简单又美味的一餐
味道绝了！
这个水可以快速降体重－－去湿气去水肿的红豆薏米水
红豆薏米水一直是去湿圣品，我的做法跟坊间做饭步骤稍微有些不一样，算是快手做法，食材用量也很随意，红豆薏米各用手抓一把，水的量也随意，锅🈶多大就加多少水，因为我一直抗糖，虽然抗的不太彻底，但薏米和红豆这样有淀粉的食材我也不吃，只是当水喝，这个水喝三四天体重就能降，而且早上起来脸也不肿，非常神奇，大家一定要试一下。
用料：
用手抓一把薏米
用手抓一把红豆
一大锅水
做法：
晚上薏米红豆各抓一把。
用水淘洗干净后加水泡着。
第二天早上，把水倒干净倒进铁锅，大火把水气炒掉然后关小火，继续翻炒。
另一个炉头拿大锅烧上水，等水烧开，炒锅里的红豆薏米就可以倒过去了。
大火煮个一分钟调小火，关上盖子煮十来二十分钟。
大火再烧个两分钟，关火，刚关火水是有点发青的。
我们盖上锅盖焖着它，过不了多久水就变红了。
用碗装用杯子装随你便，反正就是当水喝。几天喝下来，让我们一起来见证体重下降的美好时刻吧！
蛋羹芦笋烤蘑菇
偶然在下厨房看到一个用心的妈妈做的菠菜烤蘑菇，非常好，可是家里小姑娘不喜菠菜，于是便换成了芦笋，再依照自家口味改动，便有了这道蛋羹芦笋烤蘑菇。
用料：
随意（喜欢吃就多一些，我用了6根比较粗壮的）芦笋
6个大的（其实多少随意，看个头以及容器大小）蘑菇
2个鸡蛋
适量（依照自家口味）盐
适量（依照自家口味）蒸鱼豉油
10克（我用了总统小盒的正好一盒，可以多放些的）黄油
做法：
芦笋去根去皮（我一般都会削皮，大家随意），洗净掰成小段。一小锅水加点儿食用油，烧开后放入芦笋，焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干备用。
清洗蘑菇，将伞和把子分离，沥干备用。
烤箱预热180℃。
分别挑出芦笋头和蘑菇把子，芦笋头先放一边。蘑菇把子掰成两半（把子小就不用掰了），和剩下的芦笋段混一块儿，打入两个鸡蛋，放适量盐、蒸鱼豉油（咸淡按自家口味调整，也可以放自己喜欢的其他调料），搅拌均匀后倒入烤碗或者一切可以进烤箱的容器中。
将蘑菇伞洞洞朝上，轻轻摆放在芦笋蛋羹上。每个小洞洞里放入切成小粒的黄油和芦笋头，撒上一点点盐，也可以磨点儿黑胡椒。此处终于有图了😂
放入烤箱，180℃，20分钟。请根据自家烤箱温度以及蘑菇大小调整，不仅蘑菇要出汁儿，蛋液也要凝固成羹。我喜欢蛋羹熟透一些的，蘑菇又比较大，所以烤了25分钟。
上桌，开吃！此处又有图了，哈哈😄
凉拌紫甘蓝（好吃）
用料：
好几片紫甘蓝
一勺盐
随意白醋
一棵片生菜
半根胡萝卜
半根黄瓜
1水煮蛋
少许花椒油
少许橄榄油
做法：
紫甘蓝、胡萝卜切丝儿，混入香菜，盐腌二十分钟
橄榄油烧热后泼在紫甘蓝丝儿上
再切黄瓜片，水煮蛋混入。倒醋、花椒油。拌一拌就可以吃了。
提拉米苏蛋糕
用料：
90g低粉
3个鸡蛋
60g砂糖
250g马斯卡彭干酪
150g淡奶油
40ml意式浓缩咖啡
80g白糖
2个鸡蛋黄
80g牛奶
1片5g吉利丁片
15ml朗姆酒
适量，装饰可可粉
做法：
主要原料
3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别分离在干净的容器中，蛋黄中加入30g白糖
用手动打蛋器搅打至颜色变淡
蛋清中，分3次加入白糖，打发成硬性发泡
取1/3的蛋白糊，加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀
再取1/3的蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀，最后将蛋黄糊倒入到最后的1/3蛋白糊中切拌均匀
筛入低粉，从上往下的切拌至面粉融入到蛋糊中
装入裱花袋，用圆形中号裱花嘴，挤出手指形状，以及和方形慕斯圈差不多大小的底胚状
烤箱预热，120度15分钟左右。（温度和时间视自家的烤箱而定）
主要原料集合
将吉利丁片剪成小片，放在装有20g牛奶的碗中，隔热水慢慢融化
将2个鸡蛋黄+60g牛奶+30g白糖混合，隔热水（热水温度不超过80度）搅拌均匀
将融化的吉利丁片牛奶液加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
淡奶油+糖打发至6成发的流动状态
马斯卡彭奶酪室温软化，用打蛋器打发蓬松均匀
之后将4步骤的糊加入到奶酪糊中，搅拌均匀
将打发好的淡奶油也加入到奶酪糊中，搅拌均匀
将烤好的分蛋手指饼干的方形底胚放在方形模具底部，倒入一半的奶酪糊。（模具的周围用锡纸包裹住）
浓缩咖啡中加入朗姆酒搅拌均匀
将手指饼干沾上咖啡酒
平铺在奶酪馅中
将剩下的一半奶酪糊倒入模具中，摊平，入冰箱冷藏2小时左右
冷藏好之后，撒一层可可粉
核桃黑芝麻糊
吃了会上瘾的核桃黑芝麻糊，其实在家也可轻松制作，食材也不是很多，黑芝麻为主，再添加点大米、核桃等，用豆浆机一叮，一碗热乎乎的黑芝麻就做好了，每天早餐来一份，既简单快手，又营养健康，美好的一天从这碗美味的糊糊开启。
用料：
25克黑芝麻
10克核桃
8克大米
10克冰糖
230克纯净水
做法：
准备好全部的食材，称重备用，黑芝麻最好用平底锅小火焙炒一会炒出香味。
把黑芝麻、核桃、大米、冰糖一并放入大宇豆浆机中。
再注入230克纯净水，不要超过最大水位线哟。
盖上盖子，一定扣紧，严丝合缝。
接上电源，启动豆浆功能。
程序结束后，直接倒入碗中，如果喜欢甜一点的可再加点糖。
暖肠暖胃又健康，要不要来一碗呢？
成品照
什锦菌菇汤
雾霾天不缺营养
用料：
香菇
木耳
马蹄
胡萝卜
笋
青菜
番茄酱
糖
盐
淀粉
做法：
将香菇，马蹄，木耳，笋，切小块，放在盆子里用盐腌制。
胡萝卜上锅蒸半小时，熟后切块
锅中倒入油，将腌制好的菌菇等放到锅中翻炒至熟，放入青菜，翻炒，放番茄酱调味，翻炒均匀放水，小火熬至10分钟，放入淀粉，继续熬制，收汁，关火。（因为菌菇已经用盐腌制，所以关火钱可放少许盐）
炸鸡腿（空气炸锅版）
买了锅要使劲用😄
用料：
1只鸡腿
做法：
提前腌好鸡腿（刀划开肉让味道侵入）开始。我用的是全鸡那一档，时间是30分200度。
中途15分钟的时候开盖，刷蜂蜜（正面）
反面
最终的样子，颜色还不错吧。
闪光灯📸️。
加点配菜。一顿饭齐活。很嫩，好吃不柴。感觉跟奥尔良鸡腿没啥区别。
推荐一个酱。腌肉的时候除了一般的调料我还加了这个，挺好吃的，蒜味很明显，但不辣，小朋友不吃辣，比那种超市的粉状的好用，粉状的辣。
嫩南瓜馅包子（吊瓜馅包子）
妈妈的味道。
用料：
克面粉
克酵母
嫩南瓜
豆腐
瘦肉馅
做法：
用心对待每件事。
用心对待每件事。
腊肉烧笋干
带着竹香的限量笋干，配着我在腊月里亲手腌晒的腊肉，回味无穷～
用料：
200g腊肉
300g笋干
少许葱姜
适量生抽
做法：
充分泡发笋干
笋干腊肉分别改刀切块，葱姜切片
热锅凉油加入葱姜煸香腊肉
倒入笋干
加少许生抽
充分煸炒
放入少许水，待汤汁收干即可出锅
这盘菜被家人誉为下饭神器，根本就停不下来！
水晶饼
这是一款用西米做的甜品小吃，热的时候吃是软糯q弹的，冷后会稍微有一点硬
用料：
150克西米
15克糖
150克温水
适量豆沙
做法：
把西米放入破壁机里
接通电源，开启ACA北美电器破壁机，按破壁粉，把西米打成粉状
在西米粉里加入糖和温水，和成团
分成50克一个的小剂子
用手按压成圆形，包入适量豆沙
捏紧收口，收口朝下，放在蒸笼上，再用手稍微往下按压成饼状
水烧开后，大火蒸20分钟，闷五分钟再开盖
成品图，晶莹剔透，是不是很有食欲
咖啡店的那不勒斯风意面
转载自http://cookpad.com/recipe/2271790
咖啡店里的那不勒斯意面
用料：
200g意大利面
1/2个洋葱
2个青椒
4~5根香肠
1大勺色拉油
*酱汁
4大勺*番茄酱
3大匙*牛奶
1小匙*辣酱油（日式炒面酱）
1小匙*糖
1小匙*酱油
1小匙*清汤
少许盐胡椒
10g黄油
做法：
洋葱，青椒，香肠切成容易吃的大小，把酱汁调好
平底锅加1大勺色拉油加热，放入香肠、洋葱、青椒炒♪
加入酱汁，稍微熬干一点
加入煮好的意大利面
炒好后加入黄油，盐胡椒调味
完成(～﹃～)~
鸭翅冬瓜汤（清淡爽口）
从与我妈妈的电话讨论菜谱里得到启发，没想到很好吃，很适合夏天哦。
用料：
500克冬瓜
鸭翅膀         10只
姜 一块
盐
做法：
鸭翅洗干净后加姜片焯水，然后倒掉水，重新坐锅放水烧开，放入拍过的姜块和焯过的鸭翅，大火烧开，小火35分钟左右
切厚片冬瓜加入汤中继续煮15分钟
加适量盐，开吃。
家常炒米粉
简单美味的炒米粉，营养均衡。
用料：
10克米粉
半根胡萝卜
2个鸡蛋
1勺生抽
几滴老抽
2克盐
20克虾仁
半把菠菜
1根火腿肠
做法：
米粉和虾仁用热水泡提前浸泡半小时
将火腿肠，胡萝卜，香菇，菠菜切丝备用
锅中加少许橄榄油加热，加入配菜炒到断生
加入米饭和和酱油炒均匀即可
【指尖兰香】香酥千层葱油饼--吃出童年的味道
记得小时候生活水平很低，当时能吃白面甜馒头都觉得是一种奢侈，后来生活稍微好一点，妈妈每次在下雨天就会做一回我爱吃的铁锅摊饼，我围着锅看着油油的饼，配上一碗稀饭，回想起来好幸福，可能是被小时候穷怕了，我养成了一个坏习惯，那就是炒菜要多放油，呵呵。油代表着生活水平的象征哈，妈妈好久没来看我了，想吃饼只能自己做了，现在有了不粘煎锅，可以在少油的情况下也做出好吃的葱油饼
用料：
250克面粉
145克左右水
一小把小葱
油酥：
50克色拉油
40克面粉
4克盐
适量五香粉
少许白芝麻
做法：
准备油酥原料；
用花生油将葱姜煸熟，倒入面粉中，加入五香粉拌匀制成油酥；
将面粉先加开水，边加边用筷子搅拌，再加部分凉水，全部搅成小面疙瘩，再用手揉匀成光滑的  面团；
盖上湿布醒30分钟；
将醒好的面团分成2个；
取出一个面团，擀成长方形大薄片，用滚刀将其花开，两边不能划断；
先后一次抹一层油酥，然后撒适量盐、白芝麻，最后撒上葱花；
将面片从近身处卷起来，卷成圆柱状；
用手轻轻向两边拉长一些，切面向外盘卷起来，压扁，擀成约
5cm厚的饼胚开火；
锅中放适量油，温热时将饼下锅，小火一面煎黄再翻煎另一面，翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油，可以来回多翻几次。
芒果泥水果捞
用料：
随意个芒果
养乐多半瓶酸奶
任意水果
做法：
芒果切块放入碗中，边角料和一点点养乐多放入榨汁随行杯里打成泥，注意要保持泥状才好吃
任意水果切块，一同放入碗中
🔥咖喱的混搭～咖喱水饺拼盘❗❗
今天又是偷懒的早餐，煮了饺子但又不想普通的吃，做点不一样的混搭吧，谁说咖喱不能搭饺子，妥妥的好吃不含糊！
用料：
1块百梦多咖喱块
2个口蘑
2个鹌鹑蛋
一小把菠菜
少许黑白芝麻
1片海苔
做法：
锅里倒150克水煮开。
我用了这个咖喱块，一小块就够了，味道很浓郁。
煮开的水关小火，放入咖喱块融化搅散。
融化后开大火略煮一下浓稠即可关火。水可以换成100克水，50克牛奶或者椰浆，味道更香。我早上一晃眼就忘了🤣。
另外煎两个口蘑，锅里刷油，放口蘑打两个鹌鹑蛋，撒一点盐，小火盖盖煎。
煎到底部焦黄后，倒一点水继续焖熟，全程小火。出锅撒一点黑胡椒粉。
饺子煮好，再煮一点菠菜，煮好先铺菠菜。
摆上饺子。
另一边倒入咖喱汁，裱花袋里装一点咖喱汁，剪小口，在饺子上挤出纹路。
摆上煎好的口蘑。
表面撒点黑白芝麻，盘子边放上海苔，这盘丰富的咖喱水饺拼盘就做好了。瞬间吃出高级餐厅的感觉🤣
听说过饺子蘸醋、蘸酱油，没听说过蘸咖喱汁吧，那必须得试试，意想不到的好味道。看似不经意的搭配都是苦思冥想的结果，菠菜、口蘑、海苔的配菜，丰富又营养，不再单调的吃饺子。
蘸满咖喱汁咬一口，棒呆！
再来一口煎好的口蘑，鲜嫩多汁。
吃饺子也能吃出高级感，打破传统混搭起来，丰富的早餐需要花点心思去做，而蔬菜类的加入丰富了传统的饺子吃法，让我们的每一餐都变得多姿多彩！
喝了一杯黑咖啡，精神饱满！
咸香美味❗️好吃到舔手指的咸蛋黄脆皮鸡翅❗️
鸡翅这样做也太美味了吧❗️连吃6个都不够，无需烤箱，无需油炸，简单易做，好吃到转圈圈❗️赶快试试吧～
用料：
10只鸡翅
适量葱姜蒜
2勺料酒
1勺生抽
少许盐
1勺咸蛋黄调味料
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
少许食用油
一包咸蛋黄调味料
做法：
鸡翅清洗干净，用牙签双面扎洞，放入葱姜蒜
加入料酒
加入生抽
加入盐
加入一勺咸蛋黄调味料
搅拌均匀，腌制一个小时
腌好以后加入一个鸡蛋搅拌均匀
裹上玉米淀粉
锅中倒入少许食用油，放上鸡翅小火煎
煎至两面金黄捞出即可
锅中留少许食用油，倒入金沙咸蛋黄调味料
翻炒均匀，倒入鸡翅翻炒，裹上咸蛋黄酱即可
太好吃啦
诱人
超级嫩
瑶柱节瓜煲
瑶柱也叫干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
用料：
20g干贝
300g节瓜
适量蒜
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
把节瓜去皮切块，瑶柱提前先泡软（用冷水大概40-60分）温热水就20分种
把油蒜瑶柱依次放入煲内，把瑶柱炒香
加入节瓜和水熬煮
煮开后，转慢火煮熟到收汁，放入盐糖调味即可
收汁不要收完，出锅，这样才美味
潮州酸菜黄蜂鱼汤
爸爸跟我超喜欢的一个鱼汤，清淡口哒！特别适合夏天的时候吃哈！
然后潮州的酸菜是不辣的喔~
黄蜂鱼，俗称戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄腊丁， 黄辣丁。黄蜂鱼是学名(诶我大潮州高端大气上档次地居然叫学名啊咧？)
嗯这个汤有点类似之前发的酸菜鲶鱼汤，做法差不多啦，不过黄蜂鱼更肥美一点哈哈，然后加了南姜可以去腥。没有南姜片的，煮完撒上南姜末也是可以的，但是我嫌南姜末在汤里絮絮的有点影响口感所以给换成片了呢。
如果没有南姜的话就干脆不要下，不要换成生姜，味道完全不一样的。
哈哈，汤加了南姜简直就是潮州汤羹的典型做法嘛~~( ﹁ ﹁ ) ~~~
对了！！芹菜末就不要换成葱或者别的啦！芹菜末跟酸菜鱼汤真是绝配╮(╯▽╰)╭
用料：
一把酸菜
2条黄蜂鱼(黄腊丁)
两片南姜
少许芹菜末
适量鱼露
做法：
黄蜂鱼洗净切断骨但是不要断皮，如图所示即可。
南姜去腥，两片即可。如果有南姜末也可以，但是会稍微影响口感。
锅中加水放入南姜片一起煮开后，放入黄蜂鱼一起煮。
加入切段的酸菜一起煮至鱼肉熟了即可关火加入适量鱼露调味
撒上芹菜末，开吃\(≧▽≦)/
蒜炒红苋菜
一直以来都很少煮苋菜。老是抄不好，觉得菜都很老不好吃。吃过婆婆炒的苋菜后，发现煮的很软烂，请教过后，特将菜谱奉上
用料：
1把苋菜
2小勺盐
4颗瓣蒜头
做法：
把红苋菜的头部剪掉，洗净
把洗净后的菜，一把一把的用手揉软
可以用两只手一起揉搓
热锅热油后，加点盐，倒入苋菜，翻炒，可以吱点开水后，盖上锅盖焖煮30秒；开盖，把蒜末放进去一起翻炒个30秒
起锅，装盘
辣炒鸡胗
几块钱好几个的鸡胗，切的薄薄的和酸菜辣椒一起炒，口感有韧性嚼头，下饭从不出错
用料：
克鸡胗
个青椒
片姜
瓣蒜
勺料酒
咸菜
做法：
买六七块钱的足够炒一盘了，我这里大概四五个，切薄片，和咸菜碎、姜末、蒜末、生抽、料酒一起腌。多少咸淡随意。这道菜咸点鲜
还买了半只鸡炖汤，于是把鸡心、鸡肝挑出来一起切了薄片，因为这些比较嫩，就分开来没有腌。青椒若干切丝
起油锅，腌的一盘先下锅，鸡心鸡肺再下锅，最后加入青椒丝爆炒，再添点盐。青椒熟了就起锅
今天用了这种辣椒，完全不辣，水份也多，喜辣的大家引以为戒。不过不能吃辣的家属却赞不绝口
沙拉肠仔包
用料：
100克水
20克高筋面粉
25克软化无盐黄油
3克盐
30克糖
3克速发酵母
90克牛奶
180克高筋面粉
65克汤种
60克中筋面粉
25克鸡蛋
做法：
水和高筋面粉倒入小锅中，开低火加热，加热过程中不断搅拌，确保面糊受热均匀。
搅拌到温度达到65度或者面糊变酬就关火，放入小碗中备用
主面团:将除了黄油之外的所有材料全部加入搅拌盆中，厨师机3档搅拌10分钟，用手撑开面团形成粗糙的膜，加入软化好的黄油，搅拌15-20分钟，用手撑开，形成薄膜，面团向后折，放入盆中盖上盖子室温下发酵（25度）面团发成2倍，用手沾取面粉在面团中间戳一个洞，面团不回缩不反弹，说明发好了

面板上撒上面粉，用手按压面团给面团排气，将面团平均分为8份，将面团在案板上揉成小球，盖上保鲜膜，15分钟后将面团杆成长约20厘米的长度，沿长边将面团卷起来，（可用小刮板刮黏在上边的面粉)，盖上保鲜膜，15分钟
选择香肠，香肠面团长度1半长度。面团一端展开捏扁，香肠包在中间，把面团包在香肠外，打开烤箱的灯，，把面包放在烤箱里发酵，里边放上一碗热水。大约需要1小时。
切小葱，面包发到1.5倍大的时候从烤箱里边拿出来，烤箱预热到180摄氏度，在面吧表面均匀的涂上鸡蛋液，裱花袋里边放上，分别挤上番茄酱和美奈子酱，最后撒葱花装饰，面包长到2倍大，戳上去不反弹不回缩就可以去烤了，烤15分钟
（简易版）蛋挞皮做蛋黄酥
因为做饼皮比较耗费时间我就直接用蛋挞皮代替了 ，快手版的蛋黄酥味道也是一样的
用料：
12个蛋挞皮
25克低筋面粉
12个咸蛋黄
40克海苔肉松
360g红豆沙
1个鸡蛋黄
适量（装饰用滴）黑芝麻
做法：
烤箱预热180，把新鲜的鸭蛋放进去烤5-8分钟后拿出来放凉，我做得比较多 鸭蛋就多点，但是这个配方是12个的量，所以大家准备12个就OK 如果要多做就×2去做
直接把12个蛋挞皮拿出来加入25g低筋面粉 混合均匀就okk啦
我们把海苔肉松和红豆沙搅拌均匀，捏12个内馅一个30g  加上咸蛋黄 这样大概重量在38g左右
  烤箱预热上下火200°          然后准备饼皮，饼皮每个是30g
包裹住内馅，收口必须收紧
包成这样就OK
抹上蛋液+黑芝麻 烤箱200度上下火烤制15分钟就可以啦
辣椒豆豉炒苦瓜
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1根苦瓜
4个青线椒
25g豆豉
15g食用油
15g生抽
5g白糖
1大勺熟白芝麻
2瓣蒜
做法：
苦瓜对半剖开，去籽，切片。清水中加入盐，放入苦瓜，浸泡半小时，然后沥干水分备用。
中火加热炒锅，放入油，放豆豉炒出味道。然后放入蒜末，翻炒出蒜香。放辣椒，炒几下。
放入苦瓜片，大火翻炒均匀。放生抽和白糖，炒匀，最后放入熟白芝麻，拌匀就好。
无发酵箱无酸奶菌自制酸奶
家里只剩一瓶酸奶了，又不想出去买，无聊打开b站
用料：
100克酸奶
随心情糖
400克牛奶
做法：
准备好酸奶100克，不可以用安慕希之类的常温酸奶！
准备400克牛奶，可以用盒装奶也可以用奶粉冲泡，甚至豆浆都可以。
加入砂糖，放进微波炉微波40秒至温热。
准备无水无油干净的容器，讲牛奶酸奶混合均匀后倒入密封。
放入烤箱40度发酵8到12小时。时间久一点，出来就像老酸奶噜
最爱避风塘炒蟹
远方朋友寄来的海蟹，家里四个人，螃蟹只有三只😂清蒸没法分，所以只好炒蟹吃咯🤗
于是，半年没掌勺的鱼儿爸又出山啦😎
用料：
3只梭子蟹
葱
姜
蒜
干辣椒
淀粉（生粉）
面包糠
盐
生抽
糖
料酒
橄榄油
白酒
豆豉（选配）
做法：
将梭子蟹洗净后分解
去壳后，下刀一分为二即可
放一小勺盐（5克）撒匀，加三勺白酒腌制约15分钟左右
姜蒜切末备用
小葱切末备用
葱姜蒜末➕豆豉➕橄榄油腌制（油浸过配料即可）
给螃蟹裹上生粉（推荐加点鸡蛋清配合生粉一起裹）
中火热油，用手在油面感受下温度（感觉放2秒有点烫即可）
开炸！不会控温的建议中火炸，平均每个炸45-60秒即可
炸完放一边待用
炸配料，橄榄油（或者炸螃蟹的油）浸过调料即可。小火翻炒至出香味时加入面包糠
加入面包糠（加多少随意）。面包糠加完翻炒10秒，随即放螃蟹并各加入一勺白糖、生抽和料酒翻炒一会即可。
成品出锅😎
酸甜双色甘蓝丝
用料：
半个绿甘蓝
半个紫甘蓝
盐
糖
白醋
做法：
将甘蓝分别切细丝，用水清洗一下，沥净水，撒少许盐拌匀腌制10-20分钟，将腌制出来的水控净
放适量细砂糖和白醋拌匀，腌制十分钟后会更入味儿
冰爽一夏之蜂蜜柠檬绿茶
炎炎夏日，来一杯冰镇柠檬绿茶，享受从头到脚的冰爽！女生喝既美容又瘦身，男生喝补充能量维生素，身体棒棒哒！这个夏天，这款简单又好喝的蜂蜜柠檬绿茶，快跟着我做起来吧！
用料：
1袋绿茶
1个黄柠檬
1个绿柠檬
适量蜂蜜
两片薄荷
适量冰糖
做法：
准备食材。忘了拍冰糖了，科科。
黄柠檬切片，薄点最好，我刀工太差。放入有盖容器里，再放入蜂蜜，每片都要沾到，放入冰箱里冷藏。（懒的时候，直接拿出来放两片在杯子里泡水也是可以的，切记不能用热水，温水适宜）
泡茶（我用的是立顿的袋泡茶，懒）。因为我平时不太喝茶，所以我泡的比较淡。泡茶的时候就可以一起放入冰糖，冰糖的多少自己衡量哦~
待冰糖融化后，开盖冷却。（切记千万不要茶还热的时候就加柠檬，这样不仅口感差，维生素也没了）冷却后拿出茶包，挤入绿柠檬汁搅拌，倒入有盖容器，放入冰箱冷藏。
喝的时候，倒入小杯，放上一片（步骤2）蜂蜜腌渍的黄柠檬和两片薄荷叶（用手心揉一下，出味），有需要的再放一勺蜂蜜，完成！
凉拌凉粉
夏天的凉菜~很适合又当菜又当主食~
用料：
1盒凉粉
适量葱花
适量干辣椒
适量醋
适量盐
适量油
适量生抽
适量金童子辣椒油
做法：
先准备凉拌汁：葱花、干辣椒圈、一点点醋、适量盐放在碗里面。
锅里面热油，淋在准备好的调料碗里面。
碗里加一点生抽~调料汁就做好啦。
凉粉切成条状，调料汁淋上，再淋一点辣椒油~超美味噢！
烤苏格兰蛋
新年的餐桌上总是少不了喜气的四喜丸子，寓意吉祥如意的丸子请上桌，总能带给大家更多的幸福如意。今天的这道丸子稍有所不同，是西式四喜丸子的吃法来自大名鼎鼎的苏格兰蛋，据说它是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋，做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。
自已在家做可以充分发挥想象，换成自已喜欢的食材和方式，我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋，用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃，口感上少了一丝油腻也更健康。
用料：
200G猪绞肉
12个鹌鹑蛋
1/4个白洋葱
适量全蛋液
适量面粉
1杯面包糠
1大勺色拉油
1大勺生抽
1大勺老抽
1大勺米酒
适量白胡椒粉
适量盐
1大勺鸡蛋液
1小勺淀粉
1小勺香油
做法：
准备材料，洋葱去皮后切末
鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料
朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性
拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟
将肉馅分成均匀大小的12份
煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉
再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状
做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起
将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠
全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右
出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了
苏州绿豆汤
苏州特产绿豆汤应该叫绿豆饮，苏州地区知名卖的比较好的老品牌有许记，紫笑香，绿豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清热消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去绿豆的酥脆，糯米的软糯，葡萄干的酸甜度薄荷的清爽，口感反馈真的爽。
用料：
一斤绿豆
一斤糯米
一袋冬瓜糖丁
一瓶薄荷香精
一袋葡萄干
一袋无核蜜枣
一袋唐纳豆
一袋青红橘丝
一袋矿泉水
做法：
1：将原糯米，浸泡2h以上，上锅蒸熟，袭放温热保存（不要有雾水）。
2：绿豆蒸煮至开裂酥脆，放盘中冷藏。
3：葡萄干，无核蜜枣清水冲洗2分钟，去除杂质，口感松软保存。
4：将处理好的食材，按照绿豆-糯米-唐纳豆-葡萄干-蜜枣-青红丝顺序放置杯中，将糖浆和蜂蜜依照口味加入杯中，再倒入调好的薄荷汤底即可。
盐焗鸡爪
用料：
1小包盐焗鸡粉
12只鸡爪
1袋卤料包
2勺生姜粉
1克栀子粉
做法：
鸡爪焯水，放冷水冷却
空开水分+料酒，盐焗鸡粉半包，我这个是30克/包
加入生姜粉，腌制2小时以上
锅内加水，加卤料包
加一克栀子粉，剩余的盐焗鸡粉
放入鸡爪，喜欢辣的可以加辣椒，大火5分钟，小火15分钟
完成啦
鱼香肉丝
用料：
瘦肉
做法：
木耳泡发撕小朵，胡萝卜切丝、青椒切丝、葱姜蒜切成末、豆瓣酱1勺
肉丝➕料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟
糖、醋、生抽、老抽、料酒、少许水、水淀粉和匀
油锅划散肉丝变色备用
油锅炒胡萝卜至断生划到一边，炒香豆瓣酱
➕葱姜蒜末、木耳、青椒丝炒均匀
➕肉丝炒匀
倒入料汁翻炒均匀
下饭的鱼香肉丝
夹在馒头、饼里很好吃噢
宝宝辅食—杂蔬饼（10m+）
用料：
1只鸡蛋
一勺面粉
适量胡萝卜
适量青菜
半盒豆腐
几滴（可不加）牛油果油
一点（可不加）黑芝麻海苔粉
做法：
青菜盐水泡15分钟！冲洗干净
一盒豆腐压碎（豆腐买了一盒！怕下次忘了吃浪费，就全用了）😁
胡萝卜切碎煮熟捞出（释放出胡萝卜素）
青菜剁碎
压碎的豆腐、青菜碎、煮熟的胡萝卜放一起！加入一个鸡蛋（蛋白不过敏的宝宝可以吃）还有一勺面粉！
搅拌均匀
加点牛油果油、味道更香
撒点黑芝麻海苔粉（也可不加）
锅底刷点牛油果油、用勺子挖一个圆圆的进锅摊熟！一边熟了在换另一边
完成✅！好吃
布里欧修辫子面包（3股辫）
小时候，想留漂亮的长头发，妈妈就说，必须学会自己编辫子才批准留长，于是笨拙的小手在不懈的努力下，终于可以每天梳着可爱的麻花辫上学啦。
其实布里欧修辫子面包也是“编辫子”，对象不同而已。编法不难，关键靠多练。
用料：
500g王后高筋面粉
80g细糖
240g±牛奶
100g鸡蛋
10g盐
15g鲜酵母
125g黄油
做法：
将除黄油和鲜酵母以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启低档揉成团后转中档继续揉面至基本扩展阶段。
将鲜酵母用少量水化开，加入面团中，继续低速融合后转中速揉面至光滑状态。
分次加入黄油，因黄油量较多，一定要分次加入，待全部黄油慢速吸收后，转中高速揉至完全扩展阶段。
揉好的面团有非常好的延展性，面温要求在25度左右。
将面团整理折叠放入发酵盒中，密封盖好放4度冰箱冷藏发酵约2小时。
冷藏发酵好的面团室温恢复至约15度时分成9等份，稍排气后滚圆，盖好松弛20分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆状，翻面后横放，用折叠按压的方式卷起来成圆柱状，盖好松弛约15分钟。
将松弛好的面团再次折叠按压紧，搓成约40cm长条状。
3份面团为一组，将面团按图示编成辫子状。
编好的辫子两头要搓紧，稍整理成中间鼓两端尖的状态。
做好的面团间隔排入垫油布的烤盘。
COUSS CO-100A发酵箱，设置温度30度，底部加水加湿，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小。
发酵好的面团表面均匀的刷上全蛋液。
CO-750A智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整上火190度，下火170度，烘烤16-18分钟至面包颜色整体金黄即可。
烘烤结束，面包立即出炉脱出烤盘放烤网上晾凉即可，面包颜色金黄，非常松软好吃！
今日出炉
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芥菜炒饭
很美味.老妈说,下次还这么做:)
用料：
一大碗剩饭
几片叶芥菜
少量四川麻辣萝卜干
适量油
少量生抽
少量盐
做法：
锅中热油,加入切细条的芥菜和切细末的萝卜干,翻炒
加入剩饭,与菜和, 加入生抽和盐,文火兜匀2-3分钟即可
蒜蓉清炒南瓜苗
每年这两个月，最当造的绿色蔬菜，爽脆，清新！
用料：
500g南瓜苗
适量蒜蓉
适量鸡粉
做法：
一早去街市，买来最新鲜的南瓜苗！新鲜的南瓜苗最好撕！
南瓜苗好吃，可是撕皮又比较耗时间啊！我从南瓜苗底端划一下，再撕就方便多啦！
要撕得彻底，口感才好，否则一吃扎嘴就大大影响心情啊！左手拇指拿着杆向左稍稍用力，右手拇指向右、向下慢慢撕，这个过程不要快，否则不能一撕到底，记住慢慢撕，不要心急！
一斤的南瓜苗，吃一半，扔一半！
处理好的南瓜苗，光滑无毛，吃起来就会又爽又脆！
锅中加入清水、砂糖、花生油，大火烧开！
锅中加入清水、砂糖、花生油，大火烧开，加入清洗好的南瓜苗，汆水10秒，捞起！加砂糖和花生油汆水，能去除南瓜苗的菜青味又能保持翠绿！
汆完水，马上用冷水冲洗、降温！
热锅冷油，大火，加入沥干水的南瓜苗翻炒几下，再加蒜头，翻炒几下，加一点鸡粉，在炒几下，出锅上碟，开吃！
香煎土豆饼
香煎土豆饼，好吃得不行
用料：
一个土豆
一个鸡蛋
一勺面粉
少许胡椒粉
适量盐
做法：
土豆一个削皮洗净用刨成细丝
加入鸡蛋一个拌匀
放适量盐、胡椒粉拌匀
加入面粉拌匀
开小火，锅内放适量菜籽油，油烧热后放入拌好的土豆糊
一面煎向后翻另一面继续小火煎一下
切片装盘，大工告成，孩子尝过后赞不绝口。欢迎爱养生爱美食的朋友们添加微信交流学习。微信号:myforeverhope
南瓜燕麦粥
用料：
适量燕麦
适量南瓜
做法：
用清水提前浸泡燕麦至软糯(我这次泡了大概15分口感软硬适中，根据个人口味调整浸泡时间)
将南瓜去皮，去囊，切成薄片，上锅隔水蒸熟，大约10多分钟就软了
将燕麦煮熟(与蒸南瓜同步就可以啦~)
将蒸好的南瓜连同汁水一起倒入燕麦中，搅拌至南瓜与燕麦充分混合就可以了~
方瓜芹菜馅饺子
每年方瓜下来的时候，家里都喜欢用芹菜、方瓜和肉一起拌馅包饺子，特别美味。
用料：
半斤芹菜
半斤方瓜
1根葱
1小块姜片
1斤猪肉馅
35克食用油
12克盐
3小勺生抽
1小勺耗油
做法：
这就是方瓜，不要和茭瓜混淆了
把肉馅里加入油，生抽，耗油，葱姜末搅拌均匀，加入切碎攥出水的芹菜末拌匀
方瓜打成丝，剁碎，攥出水来
放入方瓜末，拌匀，
最后，加入香油，盐拌匀
包了差不多有60多个
超级简单的鸡蛋布丁🍮零失败！！（没有烤箱可以用蒸锅，味道上没有太大的区别！非常好吃😋
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
30克砂糖
做法：
取一个可以入得了烤箱，下得了蒸锅的瓷碗，打入两个鸡蛋
加入30g砂糖和200g纯牛奶，搅拌均匀，喜欢口感细腻的可以过一下筛
入烤箱180度烤25分钟
杏仁糖
用料：
130克杏仁
500ml淡奶油
120克细砂糖
50克麦芽糖
2克盐
做法：
除了杏仁外，所有材料混合，大火煮沸后转小火。
将淡奶油煮至深咖啡色，颜色越深糖越脆，颜色太浅成品就会粘牙，阿尔卑斯一样……淡奶油煮至最后可以用刮刀翻炒。颜色到深咖啡色后关火，然后把杏仁倒进去，搅拌，定型，切糖。本人是趁热切，因为凉了切容易碎。
蜜汁酱油五花肉
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
600g五花肉
30g大葱
10g生姜
30g大蒜
2个八角（大料）
1块桂皮
3g花椒
20g生抽
20g老抽
2g盐
30g冰糖
10g食用油
600g清水
做法：
油锅烧热，放入五花肉，皮面朝下，煎至表面焦黄，盛出。
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸香。放入五花肉、老抽、生抽、盐、冰糖，倒入清水，盖上锅盖，炖煮40分钟。
40分钟后，开大火收浓酱汁，就可以美美的享用啦。
红枣核桃糕
红枣和核桃收获的季节，可以做出非常好吃的零食。
用料：
5份红枣
2份核桃
1份黑芝麻
做法：
红枣蒸熟去核做枣泥，核桃和黑芝麻炒熟
搅拌摊平。
切块晾干。