xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广东虾饺
作为广东人，常年在外地非常想念大广东美食。
特别是茶点，感觉在广东才能吃到正宗地道的。
这不有空闲时间自己动手做一下，虽然卖相一般般，也没有正宗的好吃，不过味道也是杠杠滴😝
因为第一次做，用量减少很多，也失败了好几个。有兴趣的朋友可参考参考
用料：
125克虾粉
130克虾
25克肥肉
25克马蹄
2克盐
4克糖
6克生粉
1克白胡椒粉
2克香油
做法：
将所有食材准备好
1⃣虾肉去取虾线，切成丁（也可以拿一小点剁成泥和丁混合）
2⃣肥肉切成丁，可以有点点瘦肉
3⃣马蹄切丁，没有马蹄可以用笋代替，也可以不放
盐
所有食材准备碗里放调味料
生粉
糖
胡椒粉
香油
搅拌均匀食材，放入冰箱冷藏20分钟以上
将50克虾粉放入碗中
将75克虾粉放入另一个碗

将50克的虾粉加入90克开水烫熟，搅拌均匀后再加入75克虾粉混合即可
搅拌均匀
揉搓成面团
取一个小面团，用到压薄，刀面和菜板加入少量油
跟包包子一样包起来即可第一次做总会失败几个，不过自己吃的无所谓
上锅蒸5分钟即可，晶莹剔透，虽然做的不是很好，但是味道还不错哦。
核桃·杏仁·亚麻籽精力汤
用料：
适量亚麻籽
适量藜麦
适量花生
3个核桃
8个杏仁
适量红豆
3根玉米笋
适量莲子
做法：
材料准备
材料洗净
倒入料理杯
开启水龙头
补脑的精华
早餐的仪式感
配上自制的月饼
馅料饱满
自制的冰皮月饼
家庭版佛跳墙
用料：
8只干鲍鱼
1只花胶
4只海参
少许鱼翅
2只鸡腿
5片火腿
3朵花菇
1块春笋
做法：
春笋，花菇，鸡腿洗净切块
花胶油炸冷却后水泡发，干鲍鱼提前一天泡发，海参用的是鲜海参，鱼翅提前一个小时泡发好
准备好的食材全部放入炖盅隔水炖三个小时就可以享受美食啦…
水煮千张
昨天买了5张的千张，做了这道水煮千张，解解好久没吃水煮菜的馋😋
用料：
打底
8朵干香菇
400克里脊肉
5张千张
调料
5片姜
适量盐
适量生抽
适量食用油
油泼
4个干辣椒🌶️
适量花椒
做法：
准备食材，干香菇泡发，里脊肉解冻，千张温水漂净，肉放姜片去腥。
千张，香菇，里脊肉切丝，肉用生抽，淀粉拌匀备用。
热锅冷油爆肉丝是肉丝嫩滑的关键，爆好肉丝盛出备用。重新放油，香菇炒香后放入肉丝翻炒，放入生抽、盐、味精、胡椒调味。香菇肉丝盛出打底。
泡发香菇的水倒入锅中煮开下千张。用生抽，盐，味精，胡椒调味。香菇水我一般都留着炒菜加水，太香了，舍不得丢！
小奶锅倒油烧热，撒入干辣椒和花椒，离火，不然干辣椒会烧黑，泼入千张里即可！
成品图，因为孩子吃，辣椒我放得少了点，喜欢吃辣的朋友可以酌情增加！
口口香小蛋糕
这款小蛋糕原料类似于华夫饼，送给像我一样没有模具的童鞋。你可以把它放到任何你仅有的模具中烤出来都是非常香的～而且做起来很快手。
用料：
1只鸡蛋
54g低筋面粉
20g黄油
20g细砂糖
2g泡打粉
14g玉米淀粉
33g牛奶
做法：
细砂糖放入鸡蛋中，搅打均匀,不要过度以免打发。
倒入牛奶,使糖融化。
筛入所有粉类
此时 融化黄油（用微波炉或者隔热水都可）
把黄油倒入刚才的面糊中，混合至没有颗粒状物体
倒入模具，同时预热烤箱。上火160度，下火170度。
25分钟左右。根据自家烤箱调整
西芹炒火腿
用料：
根西芹
瓣蒜
克盐
花椒
八角茴香
火腿
干红辣椒
葱
老抽
鸡精
做法：
将干红辣椒切段，葱斜切成小段，蒜切片，西芹斜切成段，火腿切成片，备用。
将油倒入锅内，待油热后先一起放入花椒、红辣椒、八角茴香，待有辣椒的刺鼻的味道时放入葱，然后再放入火腿，略微翻炒一下。
放入切好的西芹，老抽（老抽只有一点点点，否则炒出来颜色会很黑）和盐，待快要炒熟时再放入切好的蒜片，炒熟后就可以出锅了。
原汁原味的口蘑炒西葫芦
用料：
1个西葫芦
6-10个（根据口蘑大小）口蘑
两片（切成丝）姜
适量玉米油或葵花籽油
适量盐
做法：
西葫芦挖掉瓜瓤切成稍厚一点的片，切太薄了一炒就软塌塌的了，口感不好（个人喜好），口蘑大个的切5-6片，小的切3-4片、切的稍厚一点蘑菇的味道浓一些，姜切丝。
锅热倒油（比平时炒菜的油稍多一点，蘑菇会更香），先放入姜丝煸炒几下，再放入切好的口蘑炒至变色变软，可以闻到蘑菇的香味儿，再放入西葫芦片，炒至西葫芦片一变色马上撒入适量的盐炒匀出锅。西葫芦炒火大了会出水，而且西葫芦是可以生吃的，不用担心不熟。
最好吃的鲜肉馄饨（猫耳饺子）没有之一
姥姥家的私房馄饨 从小吃到大 现在一个人在外地经常馋得不行 今天自己动手做了下 味道和家里一摸一样！！非常非常好吃！！！
用料：
馄饨：
500g猪肉馅（三分肥七分瘦）
适量（不能太少）干虾米（就是海米 好吃的关键不能省！！！）
适量（不能太少）小葱
适量料酒
适量生抽
少许淀粉
少许盐
少许糖
一个鸡蛋
汤料：
一大勺蚝油
两小勺白糖
少许盐
少许鸡精
适量醋
少许香油
少许黑胡椒粉
适量小葱
我就在外面买的 自己擀也可以 注意馄饨皮不能厚另：馄饨皮适量
适量植物油
做法：
先把料酒倒入肉馅拌一拌，虾米、小葱、姜剁碎，把剁碎的虾米、小葱、姜、鸡蛋、生抽、糖、盐、植物油等材料放入肉馅，用少许水把淀粉和匀，加入肉馅。筷子顺一个方向搅打肉馅 ，使肉馅上劲，搅打过程中，可根据肉馅吸水情况加入适量水搅打，直至肉馅上劲，干湿正好。注意，肉馅一定不能全瘦，要三分或者四分肥才香。
在馄饨皮中放入肉馅，第一次包没有经验的可以少放一点慢慢加量，讲馄饨皮的两个对角错开对折，然后将下面两角包在一起。这一步忘记拍照了……馄饨的包法大家自行发挥吧，但我这种包法包出来的皮薄馅大，非常好吃哈哈哈哈
调汤底料 这一步又忘记拍照了……水烧开煮馄饨的过程中我们可以调汤底料。拿出你想用它吃馄饨的碗，放入大概调羹的蚝油，两小勺的糖，一丢丢的盐，适量的醋，黑胡椒粉（根据个人口味即可），适量的鸡精，然后把大概一根小葱切葱花撒入碗里。锅开后，把馄饨盛到碗里，舀满煮馄饨的汤，拌匀后点上一点香油，就可以吃啦！
大功告成！！！咬一口馄饨肉味儿和鲜味儿并存，虾米不剁得太碎的话还可以吃到，超好吃的！！！做了好几次了都没有好好拍照 爱吃面条的可以在下馄饨的时候下点面条一样很好吃！！
吃不完的馄饨或者是没有包完的馅料，可以放到冰箱冷冻层，想吃的时候随时拿出来，方便又好吃！！
鲍汁凤爪(随心版)
用料：
10只鸡爪1
4勺鲍汁
5片姜
3勺料酒
4勺生抽
3个八角
1片肉桂
适量豆豉
适量花生
1勺白糖
半个大蒜
做法：
把鸡爪解冻，剪去指甲。锅里放水，放入半片肉桂，2个八角和几片姜，料酒。冷水就放进鸡爪，煮10分钟左右
鸡爪捞起来用凉水冲干净，放进篮子晾干。然后我就去搞卫生啦
1个小时鸡爪就干了，锅里放油，放多点油，加热，倒进鸡爪，盖上锅，让它自己崩。不用怎么炸，主要是炒香而已。捞起来，放进冰水泡1个小时
然后准备酱汁，4勺鲍汁，4勺酱油，1勺糖。
把鸡爪放进高压锅，放入豆豉，大蒜，花生，倒入酱汁拌匀。再撒点胡椒粉。选择豆/蹄筋。就可以了
鱼胶炖牛奶
用料：
2只60头花胶
250克纯牛奶
4颗红枣
10粒枸杞
做法：
取3只60头黄花鱼胶，待水开后隔水蒸12分钟。
发泡后花胶变软收缩。
蒸好后常温水中泡发，并放进冰箱冷藏。
泡发20小时后，花胶变厚变大。
把花胶剪短后跟辅料一起放炖盅里隔水蒸1.2～1.5小时。
加入牛奶继续炖15～20分钟。（可以根据个人喜好加入冰糖。）
成品，花胶软糯，胶质丰富。
雪里蕻肉末烧笋片【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

雪里蕻是咸菜界较为特殊的一样食材，不光是就粥的一把好手，还常常作为下饭菜的主要原料。用盐腌渍过的雪里蕻，有一种诱人的鲜香，非常开胃促进食欲。我们将雪里蕻洗去一部分咸味，再用三刻经典的自制葱油煸炒，令香味更加浓郁。搭配纤薄的笋片，口感脆韧。当然也少不了雪里蕻的搭档——肉末！再用真材实料的猪骨鸡高汤烩制，一道菜就能解决一碗白米饭！

食材包内含4件：
主料：葱油炒雪里蕻、笋片、猪肉馅
调料：猪骨鸡高汤
需自备：油

保存期限：0-4℃ 3天，猪肉馅需冷冻
厨具：炒锅
口味：咸鲜，雪里蕻微微辣
辣度：0.5/5
烹饪时间：10分钟
食材包净重：510g，其中猪肉馅100g
用料：
葱油炒雪里蕻
笋片
猪肉馅
猪骨鸡高汤
做法：
猪肉馅需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，务必将猪肉馅取出冷冻。
锅烧热，淋入少许油（需自备，猪肉馅煸炒时本身就会出油，所以油量可以少一点），放入猪肉馅，用中小火煸炒1-2分钟，将肉馅炒散变色、出香味。
接着放入雪里蕻，用中火煸炒30秒左右。
放入笋片，同时倒入猪骨鸡高汤，在锅中翻匀。然后转中大火，煮4-5分钟，不用盖盖子，煮至汤汁基本收干即可出锅。
榨菜炒火腿肠
用料：
包榨菜
根火腿肠
鸡蛋
少许盐
少许油
适量蒜、大葱
适量蚝油
少许水
做法：
煎好鸡蛋盛出备用，锅内放少许油，油热放入蒜、葱白。炒香放入榨菜，翻炒片刻放入火腿肠，加入少许水，放入鸡蛋，少许盐、蚝油，放入葱花，盛出即可
〈土匪猪肝〉，辣的过瘾。欣小厨 😉
用料：
500克左右猪肝
6个小米辣
5片姜
0.3根葱
1勺醋
2个干辣椒
一小把花椒
2-3勺淀粉
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
大半勺老抽
半勺胡椒粉
做法：
猪肝洗净，切片。
放醋，抓匀，去腥。
小米辣，切小段。
葱姜干辣椒，切好，花椒。备好
用清水清洗，醋泡的猪肝，多洗几遍。
盐，料酒，生抽，老抽，水淀粉腌制。
锅热油下猪肝翻炒，半熟出锅备用。
另起锅热油，葱姜辣椒花椒爆锅。
加入猪肝，胡椒粉翻炒出锅。
清爽蒸白菜
非常爽口健康的一道菜，适合嗜辣却又想吃清淡些的小伙伴们！
用料：
小半颗大白菜
半根尖椒
3瓣蒜
2勺生抽
2勺陈醋
小半勺白糖
油
做法：
将白菜洗净切成长条状
摆入锅中蒸5-10分钟（视口感而定，喜欢脆的就蒸的短一点）
准备调味汁，讲生抽，陈醋和白糖混入到一个小碗里
开火热少量油，同时将蒜和尖椒切碎码到调味汁上，然后淋热油到调味汁上
等白菜蒸熟后，摆在盘里再浇上调味汁就大功告成啦
五香烤骨
美食比美女可靠，美食伤脾胃，美女伤人生人到中年才记起小时候作文题目“我的志愿”我写的是大厨师！
用料：
肋排
五香粉
红糖
绍酒
做法：
肋排用一杯绍酒，三汤匙红糖，两茶匙五香粉，适量老抽、生抽、盐、麻油腌味，放冰箱腌一晚上。，
烤箱预热至120度，在烤盘上先涂上一层油。放上肋排，腌味的汁留一点放些油混合，肋排进烤箱前涂上混合油，放烤箱烤15分钟，翻过来再烤15分钟
期间每个5分钟就把肋排取出来涂上混合油就完成，
肋排烤至骨头露出来就熟了。
爆炒牛蛙
用料：
只牛蛙2
瓣大蒜2
片姜3
2勺料酒
1个青椒
线椒4-6个
做法：
牛蛙让菜场杀好，洗净血水，用白胡椒粉，盐，几勺料酒，生抽，一小勺蚝油腌制半小时。
锅中倒油，放入蒜末和小米椒炒出香味，倒入腌制好的牛蛙爆炒，炒的差不多加入青椒块翻炒，然后加水焖几分钟
焖几分钟牛蛙彻底熟了放入线椒略微翻炒增加香辣味，有鸡精的可以放一点提鲜，我放的是鸡汁，待汁水收的差不多了起锅。
欲罢不能滴干锅•菜花
小时候本不爱吃菜花，觉得少了些味道！不知什么时候吃过了干锅菜花后，便对这道菜欲罢不能了！学会了才知道！简单易学，好吃不贵！太下饭了！🤪
用料：
1个有机菜花
50克五花肉
5瓣大蒜
3个小米辣
1/4根大葱
1根青蒜
2勺酱油
2勺蒸鱼豉油
适量盐
做法：
菜花剪成小朵，清洗干净控干水分，撒入适量盐抓匀（将水分一定控干，盐让菜花更加爽脆好吃呦！🤓）
大蒜（拍碎），小米辣（切小段），大葱（切葱花），青蒜（切断）
五花肉切片放入碗中备用
起锅烧油，油放的稍微宽写（多点的意思），六成油温，下入菜花，10秒钟即可捞出控油（判断这道菜是否好吃，就看是不是爽脆喽！😉）
再起锅烧油，下入肉片煸炒变色后，再放入大蒜炒香
下入小米辣，葱花翻炒
放入菜花，翻炒几下
沿锅边放入2勺酱油，2勺蒸鱼豉油（提前把酱油和蒸鱼豉油按一比一的比例调好，这步忘记拍照了😝）
翻炒均匀即可出锅啦！😎
老虎菜
炸一听＂老虎菜＂让很多人惊讶……其实所谓＂老虎菜＂就是个名字：真正的本义就是爽脆热辣的一道清爽小拌菜儿，燥热的天气迅速激活你的味蕾！
用料：
2根黄瓜
1个青椒
1个紫皮圆葱
2根小葱（葱白）
4棵香菜
2汤匙豆瓣酱
1汤匙耗油
1汤匙白糖
适量料油
少许鸡精
少许盐
做法：
准备食材，清洗干净，控水备用
控干水的黄瓜用刀拍成碎块切段，青椒切小块、圆葱切三角块、小葱切段、香菜切段放入碗中
加入一汤匙绵白糖（拌菜提鲜）
加2汤匙豆瓣酱（熟）加鸡精少许、加盐适量
我用的这份熟香豆瓣酱
加入1汤匙耗油
最后加入适量料油（凉拌菜的首选）
用筷子搅拌均匀即可
超级简单快手～
平桥豆腐
念大学时常吃滴，至今念念不忘！
用料：
一块嫩豆腐
几个香菇
半根胡萝卜
半根黄瓜
做法：
各种食材切丁
先放胡萝卜过油，随后都放，放水大火煮开，小粉勾芡。
驴打滚【放两天都不硬的Q软版本】
糯叽叽小点心了解一下？😍
这么经典的中式点心呢，我就不多废话了，吃过的忘不了，没吃过的保证让你吃过就忘不了！
听说大家自己做的驴打滚容易变硬，丧失口感？怕什么，我有绝招！
分享个配方给大家，保证两天内都不会硬，嚼起来依然糯叽叽，Q弹软嫩，甜滋滋，还可以冷藏，口感更奇妙。
其实这个配方是可以做冰皮月饼的，你懂了嘛哈哈~😆
裹着红豆沙的软团子在黄豆粉里滚那么几圈，瞬间就好吃极了呢！不试试嘛？
用料：
60g糯米粉
20g澄粉（小麦淀粉）
30g粘米粉
10g糖粉
170g水
10g玉米油
250g红豆沙
适量黄豆粉
做法：
糯米粉、澄粉、粘米粉、糖粉混合均匀。
加入水，搅匀至无颗粒。
加入玉米油，继续搅匀，搅匀后可以过一下筛，去除没搅匀的颗粒。
将面糊倒入深口陶瓷盘中，蒸锅烧热水，水开后放入盘子，中火蒸25分钟左右，至糯米团子成团无液体。
❗️这一步要放置蒸的过程中锅盖上的水过多的流入盘内，所以如果你的锅子透气性不好，可以在锅沿垫一根筷子或布子。
盘子取出后，趁热用刮刀快速将糯米团由盘子边缘刮开，然后搅拌，让它散热。
不太烫手后就带上一次性塑胶手套揉面团，揉至整体光滑成团，很轻易就揉好了。
❗️这一步必须戴手套操作，戴那种一次性乳胶手套，否则分分钟粘到你怀疑人生，戴上手套就非常好操作了。
揉好的面团应该还是温热的，在案板上撒厚厚一层熟黄豆粉，然后将面团铺在上面擀开，擀成长方形，薄厚没有硬性要求，但不要太薄，容易破。在面团表面再撒一层黄豆粉，薄薄一层。
然后将红豆沙均匀抹在表面，四周留出空隙。
由长边卷起，卷紧一些，去头去尾（头尾直接被我吃了哈哈）。
然后切成2-3cm的小段即可。
切的时候就用平刀，用前后锯的方式切，很好切，不要一刀直接下去，容易变形。
做好的驴打滚能当日吃就当日吃完，这时候口感最好。吃不完的及时密封保存，常温2天内吃完，口感保持柔软不会硬噢。冷藏3天内吃完，放久了一来难保微生物的问题（毕竟自制的没有防腐剂），二来口感会打折扣（但不会硬到难嚼）。
冬阴功汤
用食物来调节身体，买一袋冬阴功料，在家就可以做泰国、老挝的最富有特色的酸辣口味汤品

罗宋汤
https://www.xiachufang.com/recipe/104387822/
排骨松茸汤
https://www.xiachufang.com/recipe/104441498/
用料：
1块冬阴功汤料块
2勺冬阴功酱
1勺鱼露
片南姜
半罐椰奶
5朵香菇
若干辣椒
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根香茅
1把金针菇
1个杏鲍菇
5-8个鲜虾
1个柠檬
1个章鱼
100克蛤蜊
3个扇贝
做法：
香菇切片、杏鲍菇切片、金针菇撕开、柠檬切片、鲜虾去虾头
锅里放油，下入虾头，葱花，香茅杆超出炒出虾油
倒入柠檬片，南姜，干辣椒，香茅叶煮15分钟
放入杏鲍菇片、香菇片、金针菇
放入冬阴功酱
放入汤料块
放入虾尾，八爪鱼，蛤蜊，扇贝煮5分钟
倒入鱼露和椰浆
煮开就完成了
麻辣烫
用料：
0.2包火锅底料
1根大葱
2勺芝麻酱
500ml牛奶
3勺鸡精
1勺蚝油
1小勺盐
3小勺糖
若干颗蒜头
1把皇帝菜
6块蟹柳
1把金针菇
6粒牛筋丸
6块鱼豆腐
4块波波肠
3条笋
一把香菜
4串豆串
做法：
食材洗干净，肉类开水下锅煮5钟，捞起预备
热锅下些许油+大葱+蒜头+
2的火锅底料（不会吃辣所以没下多，一小块够了）+白糖。
炒完后倒入500ml牛奶+一些清水（可以1:1，也可以2:1），食材下放煮开后，下蚝油+盐+鸡精。差不多起锅时，芝麻酱先拿开水融化开后倒入锅内，完成！
葡萄干坚果意式脆饼Biscotti——美国加州葡萄干
入秋以来，我撸串烤肉火锅的次数明显增加，秋膘贴的太到位了，所以决定在甜品上找回来，做一款少糖少油的轻甜点，超多料的葡萄干坚果意式脆饼Biscotti，来解救我和我脂肪的罪恶感。
这款脆饼里面加了非常非常少的糖，秘诀是因为它——美国加州葡萄干。在烘焙时可以用葡萄干中的天然果糖来代替添加糖！而且它还木有脂肪 木有胆固醇、并且富含丰富的膳食纤维，绝对是更健康、更安心的选择哦。

配方脆饼数由大小和薄厚决定，1cm厚的脆饼可做约20块。
用料：
50g美国加州葡萄干
40g各种烤香的坚果
2个（蛋液100g+）鸡蛋
20g细砂糖
20g融化椰子油/黄油
120g低筋面粉
50g杏仁粉/榛果粉
2g泡打粉
少许手粉（低筋面粉）
做法：
鸡蛋细砂糖加到盆中，用蛋抽完全打散。
加入不烫的融化椰子油或黄油，继续搅打均匀。
所有粉类混合筛到盆里，先筛一半，用刮刀翻拌到看不到干粉，这时它还是面糊的状态，很容易翻匀。
筛入剩下的粉，继续翻拌，这时刮刀会开始有阻力，刚刚的面糊变成面团的状态，翻不动的话就多切拌，会容易很多。
然后加入葡萄干和坚果，料足足的。
继续用切拌+翻拌的手法大致混匀。
把面团放在撒了手粉的台面上，用手轻轻滚一滚让它沾上薄薄一层粉防止粘手。
然后把它按成一个长方形的饼，再把饼的两边向中线折，并且按扎实。
收口向下放在铺了油布的烤盘上。
上下火180度烤箱中层烤20分钟。
在这过程中它长大了一些，所以可能会有些小裂纹，表面摸起来硬硬的。
晾凉10分钟到不烫手的时候，切成1-2cm的厚片，切的厚的话一会可以多烤会，切的薄少烤会。
重新放到烤盘上，送回烤箱，正面8分钟 翻面再5分钟。
直接吃就很美味了，当然最棒的吃法当然是配一杯咖啡，可以是espresso、拿铁、美式甚至咖啡酒。
一口下去是葡萄干的清甜混着满满的坚果香气，下午茶超级满足还没什么负担。
美国加州葡萄干的甜度来自于天然果糖，是零添加糖、零脂肪、零胆固醇的健康食材。
同时还含有丰富的铁元素和膳食纤维，在你享受美味的同时也收获了更健康的饮食方式哦！
最传统艾叶清明粿
第一次写菜谱，很多细节上的问题没有写到位的可以给我留言我继续解答。
看似一个简单的清明粿子，背后的工序千千万，哪一道工序都需要精心呵护
即使一个粿子面团制作就要从采摘艾叶——挑选艾叶——清洗艾叶——艾叶焯水处理苦涩——艾叶捣成泥——再艾叶揉面——最后还需要经过千锤百炼
用料：
900克糯米粉
500克水
250克艾叶泥
150克（可按自己喜好加减）红糖
100克黑芝麻
100克白芝麻
做法：
采摘新鲜艾草，挑选出艾叶部分，烧一锅水待水开后将清洗后的艾叶倒入锅中，加入小苏打，约15秒即可捞出。清水洗净沥干水（最好用纱布包裹挤压到挤不出多余的水分，方便后面打成泥的操作）
焯水洗净后的艾叶用石臼打成泥，这一步不能偷工减料，一定要打到成棉絮状态
加水和稀，搅拌均匀使所有的艾叶都与水融合
少量多次将糯米粉加入与艾草汁搅拌均匀，此时会觉得面团偏硬，不要担心接下去捶打后面团会光滑有韧性
免费的健身机会来啦！觉得可以轻松练出腹肌。不多锤个300+就差不多了
真是300下的成品，此时的艾叶与糯米粉已经完全融合并且有韧性
揪成每个30g左右大小的剂子，将红糖芝麻包裹到面团里，然后用模具按压成行
这是蒸好后的样子
一口咬下去，软糯香甜，艾草清香，回味无穷
最适合女人的春季养生甜品
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。
顺应天时，甘味食品吃起来！
用料：
根据自己口味选择
做法：
冰  糖  雪  梨

材料准备：
· 梨、枸杞、冰糖
制作过程：
· 梨洗净，中间掏空，放入冰糖、枸杞；
· 上屉蒸15分钟左右即可。


蜂 蜜 苹 果 饮

材料准备：
· 苹果、蜂蜜、枸杞
制作过程：
· 苹果去皮，切成小块；
· 锅内放入适量水，待水煮沸，加入苹果块、枸杞；
· 大火煮沸，盖上锅盖，小火再煮5分钟；
· 将煮好的苹果饮盛出，放凉至35度左右，加入蜂蜜调味即可。
木 瓜 银 耳 莲 子 汤

材料准备：
· 银耳、木瓜、莲子、冰糖
制作过程：
· 莲子，银耳，枸杞，提前泡发，木瓜切块；
· 将莲子芯去除，与银耳煮30分钟；
· 加入木瓜、冰糖，再煮10到15分钟即可。
南 瓜 牛 奶 粥

材料准备：
· 南瓜、牛奶、大米
制作过程：
· 大米泡20分钟，南瓜去皮、切丁；
· 大米加水，加入南瓜，电饭煲煮1个半小时；
· 加入牛奶，搅拌均匀，再煮半小时即可。


牛 奶 燕 麦 紫 薯 粥

材料准备：
· 牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果
制作过程：
· 紫薯切小块，等到蒸锅水开，小火蒸10分钟；
· 牛奶倒入锅中，加入熟燕麦，稍稍搅拌，待到浓稠，倒入碗中备用；
· 取出紫薯，放入牛奶燕麦里，最后根据自己的喜好加入坚果即可。
血 糯 米 羹

材料准备：
· 血糯米、赤豆、红糖
制作过程：
· 血糯米、红豆（1∶1）混合，用清水浸泡1小时；
· 将所有材料倒入电饭煲里，煮至豆、米开花；
· 加入适量红糖煮至溶化，搅拌均匀即可。
养 生 八 宝 粥

材料准备：
· 绿豆、红豆、花生、糯米、大米、小米、红枣、干桂圆、冰糖
制作过程：
· 将除了冰糖和干桂圆以外的食材，放在水中泡两小时；
· 沥干水分，放入高压锅内，加入冰糖、干桂圆和水，煮40分钟即可。
黑 芝 麻 糊

材料准备：
· 芝麻、糯米粉、白糖
制作过程：
· 生的黑芝麻用小火干炒熟；
· 用料理机将熟芝麻磨碎；
· 取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微黄；
· 磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，加点白糖，搅拌均匀；
· 加开水搅拌均匀即可。
番茄肉碎焖青豆
用料：
50克肉末
150克青豆
两个西红柿
半根大葱
4朵干香菇
半个甜椒
1勺蚝油
1勺鱼露
1勺味极鲜酱油
做法：
准备好青豆，香菇，西红柿，大葱和甜椒
锅里入菜籽油下姜丝炒出香味
放入肉末翻炒断生
加入蚝油，生抽，鱼露炒出香味
加入西红柿，青豆，和大葱颗粒炒出香味
加清水漫过食材
加盖中火焖煮至青豆熟透
调入生粉水炒匀出锅
装盘完美出品
超Q瘦肉丸
用料：
500克鸡胸肉
250克木薯粉
1小块生姜
5克泡打粉
5克食用碱
2克盐
2克鸡精
250克左右水
2克盐(以下是汤的调料)
2克鸡精
1勺生抽
1勺醋
二三片生菜
1把虾皮
一丢丢葱花
1小勺胡椒粉
做法：
鸡胸肉切块或片，放入粉碎机中绞成泥，生姜也绞成粉末，绞好倒入一个大容器中
250克的水和木薯粉分三至五次倒入，倒一点水在绞好的肉泥中搅拌，当搅到看不到水时再加入一点木薯粉再接着搅拌，搅到看不到粉时再加入一点水搅拌，这种动作重复三到五次，直到把水和木薯粉加完，再接着順一个方向搅拌个五到十分钟，搅拌越久吃起来越Q弹有劲
锅中水烧开，用铲子铲出来搅拌好的肉泥，一手拿着铲子一手拿着小刀(我是用吃西餐的刀)，一刀一刀把铲子上的肉泥划到锅里煮，大小按自己喜好来，最好是小一点熟的快，等下锅的肉泥烧开浮起来时用漏勺捞出沥干水份放入另一个容器中，接着再用铲子铲出肉泥用小刀划入锅中，重复这动作直到肉泥做完为止
从锅中烧熟捞出的样子，倒入一点点食用油拌匀，放冰箱里吃多少烧多少，一次做了能吃好几次
把做好的瘦肉丸放在冰箱冷藏，吃多少拿多少出来，锅中放入水刚好做一碗汤的量，烧开把瘦肉丸放入烧开的水中再烧开，把生菜切段放入烫一下即可，大碗里放入盐，鸡精、生抽、醋、胡椒粉、把烧好的瘦肉丸放入大碗中，撒上虾皮和葱花即可上桌，开吃咯！
宝宝辅食:百合炒鸡蛋+多味蝴蝶面
百合炒鸡蛋+多味蝴蝶面，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”。百合干一定要泡透，吃起来才会可口。调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。
用料：
一小把百合
2个鸡蛋
25g多味蝴蝶面
做法：
将多味蝴蝶面煮至8成熟
百合用水浸泡1-2小时
炒鸡蛋
锅内放油，放入百合，鸡蛋多味蝴蝶面
完工
欣赏
漂亮吗
有茶日日是好日
柴米油盐酱醋茶
生活在其中，样样不可少
无容置疑，茶还是更适合国人胃口
宁可一日不食，不可一日无茶
茶文化博大精深
过去想必是“必修”科目
时过境迁
有口好茶喝就已经不错啦
用料：
过去对于煮茶之水都有几本书，我们如今用正常的自来水就不错了，碰上机会了去山里舀些山泉水回来便是恩赐水
各种手法制成的茶叶，喝适合自己身体的那款就行，中国这么多人，那么点茶树，总追求古茶树太累了，如今能喝到无农残的茶叶就是好的茶叶
我们的民族是讲究仪式感的民族，一系列下来将人带入一种情景，味道也就特别起来仪式
做法：
煮水，备茶，温杯，洗茶，冲茶，喝吧！
盐酥鸡（cr：艾格吃饱了）
以前在澳洲的时候迷恋豪大大鸡排还有杏鲍菇，wb找了艾格吃饱了发的阿基师方子，感觉是最正宗的盐酥鸡做法
用料：
2瓣蒜
1勺台一五香粉
10克红标米酒
30克生抽
15克金钱豹浆酥粉
100克义峰地瓜粉
350克鸡腿or鸡胸
做法：
把鸡肉切成小块。（可以用鸡腿肉 带皮会香一点 也可以选鸡胸肉 我不太喜欢鸡腿肉的口感。鸡胸我的爱。）
蒜切末，加入鸡肉、米酒、五香粉、生抽，腌制鸡肉 （我觉得腌一夜会好吃，如果时间段不入味，腌制过夜生抽要减到20g）其实我每次腌肉都是适量 没有那么精准的称量
浆酥粉加入腌好的鸡肉 挂浆
挂好浆的鸡肉滚一滚地瓜粉
放入油锅开炸
豆腐饼
用料：
块豆腐一块
随意喜欢的蔬菜（韭菜 胡萝卜 ）
适量香料 
50克适量贝塔面粉（可不用，用了是减少油煎，可以直接定型）
做法：
豆腐捣烂成泥，蔬菜切碎玉豆腐混合，放入调料调味，然后混合面粉，定型成馅饼，入电饼锅，完成！
内部！
营养早餐～烩麻食
湿冷的天气 做一锅麻食 担心吃不饱 再来一个馒头 超满足的一顿早餐 拿它来做晚餐也一样 有营养又容易消化 当早餐就稍微需要在原来时间再早起十分钟 因为搓的时候 要多浪费十分八分的时间 😂😂😂
用料：
200克面粉
适量水 
适量食用油
适量盐
半勺五香粉
少许糖
一个西红柿
一个土豆
十只虾仁
一个鸡蛋
5个口蘑
适量若干种蔬菜
做法：
面粉加适量水 和好 盖上盖子醒20分钟左右 这时候准备青菜
西虹市切丁 各种蔬菜切好 备用 
鸡蛋打散 备用
面团醒好后 揉好 分成若干块长条状
将面搓成长条圆形
将长条面切成两厘米左右的小块
淘宝买的 搓麻食专用 用大拇指压住面丁向前抿一下就可以了 很简单 也很节省时间                             没有这个小宝贝 也可以将面丁放在面板上用大拇指压住向前抿一下 就是没有花纹而已
全部搓好
热锅 热油 加入蕃茄丁翻炒软烂出汁后加入其他青蔬（蛋液除外）翻炒均匀后加入适量水 洒入五香粉 白糖和盐 煮开后倒入之前搓好的麻食 煮三至五分钟 再撒入搅好的蛋液 用锅铲翻拌均匀即可关火出锅
热乎乎实实在在的一大碗 好吃
干煸杏鲍菇
用料：
个杏鲍菇3
勺孜然粉2
瓣蒜末4-6
克盐3
勺蚝油1
克食用油10
克芝麻10
勺生抽2
做法：
杏鲍菇撕成细条，尽量均匀，过水，挤干水分
蒜末爆香
杏鲍菇下锅煸出水分
煸到没有多余水分，像这样
加入生抽，煸干
加入盐，蚝油，芝麻，孜然
炒匀，出锅
黄焖鳝丝
人在北美，要吃到新鲜的鳝鱼很不容易。有朋友发现了冰冻鳝丝推荐给我，试着做了个黄焖鳝丝，被家里领导表扬了，写个菜谱记录一下 :)
用料：
250克鳝丝
一根黄瓜
3-5枝紫苏
3粒蒜瓣
一汤匙豆瓣酱
一汤匙料酒
一汤匙淡盐生抽
少许麻油
少许盐
一小碗高汤
适量植物油
3片生姜
做法：
鳝丝解冻后洗净沥干水分备用。如果有新鲜的鳝鱼那就更不用说了。
鳝鱼切成均匀的小段，生姜、蒜瓣和紫苏切丝，黄瓜切片，豆瓣酱切碎，备用。
烧热的炒锅倒入适量植物油，放入姜蒜丝、豆瓣酱炒出香味后加入鳝丝翻炒片刻到鳝鱼变色喷入少许料酒拌匀盛出备用。
将黄瓜片倒入有余油的锅内炒软，然后倒入炒好的鳝丝和紫苏拌炒均匀，随即加入一小碗热高汤倒锅中焖煮片刻。差不多要起锅前加入生抽、麻油拌匀后即可盛出装盘。
铁板鱼扣
香气迷人阿
用料：
300g鱼扣
洋葱件
青红椒件
大蒜
姜片
炸蒜子
XO酱
料酒
做法：
1.鱼扣洗干净后飞水，然后用一勺生抽，半勺老抽腌制
准备好料头
起锅下油，烧油到100度左右，放入鱼扣拉油（拉油就是把料放入油过几秒钟后捞出）后倒出沥干油份备用。
锅里留一点油爆香料头，放入鱼扣，撒料酒翻炒，调入少量二汤（没有就用水），XO酱，蚝油，盐，糖翻炒均匀后用生粉水勾芡，铁板提前加热，抹上牛油或者油，把炒好的放上铁板即可！没有铁板就直接开吃吧
香煎鸡腿
一勺=平时喝汤的陶瓷勺或铁勺均可
酱油可以用一点老抽加生抽兑一下下
用料：
1只（大的）鸡腿
1勺蚝油
1勺酱油（不是生抽也不是老抽）
2克盐
0.5克黑胡椒
1勺料酒
1勺糖
2勺甜辣酱
1片姜
做法：
很大的一只鸡腿去骨
上面材料里的东西全部加进来，放一个大盆里抓匀腌一晚。
用不粘锅中小火🔥。锅里倒一勺油烧热，鸡腿皮的那面先煎，再反面煎，都煎至微黄定型。倒入腌肉的酱汁，小火慢炖，不时翻面。
可以留一点酱汁，
斩块后酱汁淋入肉肉里，开吃吧~
炸甜馒头片
上中学那会儿，爸妈有时候炸甜的或咸的馒头片给我当早餐
前几天，小外甥女来家玩儿，妈炸了两片甜的给她吃，她说好吃
她还对我妈说：大姑姥姥，你也教给我姥姥这个怎么做吧Y(^_^)Y

许久不吃了，周末早上我也炸一回
油温控制得不好，炸得好丑=_=
用料：
4大勺白开水
1个馒头
1大勺白糖
适量食用油
做法：
把馒头切成薄片（薄点炸出来是脆脆的）
将白开水与白糖混合，搅拌融化
锅中倒入稍多的油加热，把一片馒头片在白糖水中迅速的裹一下，放入油锅炸至金黄即可。
三鲜小馄饨
4人份儿。包制约40分钟。
用料：
600克馄饨皮
500克猪肉
5克盐
20ml生抽
10克蚝油
适量葱花
少许香油
适量玉米油
少许海苔丝
2个鸡蛋
做法：
材料如图，虾用盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。
虾切小块，混不混馅儿里都行
纯肉的馅儿别贪多！用手掌关节和大姆指关节收拢捏一下即可。

水沸腾后入锅、搅动、盖盖，水开后不用点水、开盖煮一会儿就熟了。
碗里放生抽、海苔丝、添点蛋花汤就OK！
汤现浇更好吃
放入你爱的调料，趁热享用！
韭菜饼
早餐一碗清粥再配一个韭菜饼，简直美到心坎里去了
用料：
2只鸡蛋
一小把韭菜
一把虾皮
做法：
把韭菜切碎，鸡蛋摊皮捣碎，虾皮一小把，加油、盐、胡椒粉拌匀。
面皮醒发好包入馅料，像包馒头一样，然后收口面朝下，放入电饼档煎就好了
两面上色，闻到香味就ok啦
芝士组—芝士炼乳曲奇蛋挞
喜欢吃蛋挞的大朋友小朋友们不妨来试试这款曲奇蛋挞。比外面卖的酥皮的葡式蛋挞更健康无添加，口感结合了曲奇的香酥和布丁的嫩滑，还添加了雀巢醇香芝士炼乳，香而不腻哦！
用料：
（12个的量）曲奇挞皮：
120克软化好的黄油
25克蛋液
30克糖粉
165克低粉
（12个的量）挞水：
2个蛋黄
30克蛋液
60克牛奶
120克雀巢淡奶油
25克糖粉
10克雀巢醇香芝士炼乳
5克低粉
做法：
准备好所需食材。黄油和鸡蛋务必常温。
软化好的黄油加糖粉用手抽打至发白，分次加入蛋液，打至完全融合。
加入过筛后的低粉拌匀（不要过度揉捏）。
模具涂油撒粉。
将蛋挞皮分成约28克一个，团圆后按扁，放入模具中，整理好形状，松弛10分钟左右。
松弛挞皮的时间制作挞水，蛋黄加全蛋液搅匀，加糖粉炼乳和淡奶油混合均匀。
筛入低粉拌匀，过筛两遍。
烤箱预热，上火190度，下火180度。将挞水倒入挞皮中约9分满。入烤箱中下层烤25-30分钟至表皮出现金黄焦糖斑。
温热时脱模。热吃或冷吃都美味。
宝宝鸡蛋饭饭卷
适合一岁宝宝和嘴馋的爸爸
用料：
一小块猪肉
一小段胡萝卜
一个鸡蛋
一小碗软饭
葱花
盐
植物油
做法：
猪肉切小丁，加一点盐和葱花拌匀。胡萝卜切小丁。鸡蛋加一点点盐，打撒。
锅中倒一点植物油，加肉丁炒熟。盛出肉丁，锅中余油继续用来炒熟胡萝卜丁。
胡萝卜炒软后，加肉丁和米饭，将三者充分加热、拌匀，出锅。
干净的平底锅中加少量植物油，倒入打散的鸡蛋，轻轻晃动锅子，使蛋液均匀铺开，摊成蛋饼。
蛋饼熟透后关火，在一端加入米饭，卷成蛋卷。切小段，偷吃边角料，装盘。
白灼响螺片
用料：
2000克大螺肉
2片姜
2条葱
20克黄酒
3滴白醋
做法：
将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形 2．起猪油锅把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜，加白醋3滴，立即将螺片放入锅内，略烫三秒钟即取出，沥干水分（用洁毛巾将螺肉水吸干）
另用油锅，加少许猪油烧热后，将螺肉倒下略炒几下，即加黄酒少许 翻炒几下，便离火装盘
花青素马蹄糕
花青素对身体很好，传统马蹄糕做了太多次了，多点儿颜色多点儿新奇。
用料：
400克马蹄粉
1250克水
400克椰浆
100克红糖
150毫升牛奶
5克蝶豆花粉
5克大麦粉
5克紫薯粉
50克炼乳
做法：
黄色和白色参照其他“马蹄糕”食谱的比例添加。
蓝色：蝶豆花粉5克，水200毫升，马蹄粉50克
绿色：大麦粉5克，水200毫升，马蹄粉50克
紫色：紫薯粉5克，水200毫升，马蹄粉50克
近镜头再看一下。
蒸的水平有待提高，需要大家多支招。
洋葱炒猪肝
用料：
半个洋葱
一条猪肝
两根大蒜
适量姜
盐
生抽
糖
料酒
做法：
猪肝清洗，切片后泡水，去血水。切片要均匀。
腌制猪肝，加姜丝，生抽，盐，白糖，料酒一起搅拌均匀。料酒不用太多。
切洋葱，大蒜段，姜丝备用。
加油，炒洋葱，加盐和生抽，适量水。如果喜欢猪肝汁拌饭，可在这步多加水。炒软后盛出。
加多点油，油热后加姜丝，加入猪肝及汁，快速翻炒几秒后，加入蒜段，快速翻炒，拌匀，加料酒。断生后加入洋葱，稍微翻炒立刻盛盘。
全自动面包机南瓜吐司
用料：
100克牛奶
150克南瓜泥
50克木糖醇
5克盐
1个鸡蛋
375克面包粉
5克耐高糖酵母
35克黄油
做法：
这是我书上的原方
糖和盐放在对角，除黄油外都放进去，面包粉顶端刨个坑放入酵母粉盖住
自定义和面15分钟，时间到再自定义和面15分钟，加入黄油，选择全自动程序，我选择的和风/英式，听到撒果料提示可以撒入自己喜欢的东西，我没加果料，重量我选择的中，颜色也是中
面包黄灿灿的，照片没有实物好看，软软的好吃又好看😋
炒面皮子系列
用料：
30ml（根据菜的多少增减）植物油
50g油炸豆腐干
50g胡萝卜丁
1-2个西红柿
30g葱姜蒜切小
一张米皮或面皮
做法：
锅中放少于植物油
待油热，葱姜蒜倒入锅中
把各种蔬菜丁豆腐干丁倒入锅中翻炒片刻
再把切好的西红柿丁放入锅中，加半碗水，熬到西红柿汁溶出，加入面皮、炒菜调料、盐翻炒片刻，出锅完成
自制蛋挞
蛋挞，开启了不少吃货初次尝试烘焙的大门，它堪称烘焙中的经典。很多宝宝都觉得酥皮很难制作，实际上也不难的，擀制蛋挞酥皮，调配蛋挞液，再到最后将蛋挞送入烤箱、出炉每一步都亲力亲为，诉说着对美食严谨的态度。
用料：
#蛋挞皮：
220克蛋糕粉
30克面包粉
40克黄油
5克细砂糖
1.5克盐
125克水
180克黄油(裹入用）
#蛋挞液：
180克淡奶油
140克牛奶
4个蛋黄
80克细砂糖
15克低筋粉
15克炼乳
做法：
将塔皮材料混合揉成面团
揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟
用醒发的时间制作黄油块，将180克的黄油放入大号保鲜袋，擀成长方形放入冰箱冷冻将其冻硬
然后将面团取出，擀成长方形
将黄油块放入面团中
将面皮的两端向中心翻折，包住黄油，排出多余空气，并捏紧封口处
将包入黄油块的面团翻面
由中间向四周，擀成长方形
将面皮的两端向中心翻折
再对折，放入冰箱冷藏20分钟。一共进行3轮4折，每轮四折后放入冰箱冷藏20分钟
最后将面团擀开，呈长方形状
沿着一边卷起来，卷好后放冰箱冷藏10分钟，再用刀切成厚度约1cm的小面卷
拿起一个小面卷，放入蛋挞模，用大拇指把面卷捏成蛋挞模形状，放入冰箱冷藏备用
然后制作蛋挞液，将所有材料放入奶锅中，烧开
倒入准备好的蛋挞皮中
烤箱预热200度，中上层烤25分钟，观察蛋挞的颜色即可出炉
豆沙裱花～大丽花
韩式裱花～豆沙裱花～豆沙裱花裱出来的花朵很自然！比奶油霜更立体更比真！
用料：
300克豆沙
24克凉白开
125k裱花嘴
2个裱花袋
7号裱花钉
做法：
花瓣125k
总共做三层
花心16号
黑椒肥牛意面
我做的量比较大，因为我们家比较能吃😂量少的可以减半，不建议减洋葱哟
用料：
2份意大利面
半个洋葱
1个土豆
6勺生抽
2勺料酒
2勺蚝油
10勺米酒
1勺糖
2克盐
适量肥牛卷
10勺清水
3瓣蒜
1勺黑胡椒粉
做法：
上一张全图！所有的调料加清水、黑胡椒粉放到一个碗里备用！土豆胡萝卜切丁，洋葱切丝，蒜切片！
锅热下土豆胡萝卜炒至土豆有焦色，下蒜、洋葱炒至洋葱变软，下肥牛卷炒至肥牛卷变色，倒入汤汁，大火烧开，小火慢炖一分钟，汤汁浓稠出锅！（我用的土豆切丁以后没有洗，所以淀粉含量比较高，没有加水淀粉，汤汁也很浓稠，如果你用的土豆淀粉少，就加一点淀粉水）
煮好的意面过凉水，放到盘子里，焯水的西蓝花摆盘，浇上炒好的黑椒肥牛，美美的开吃啦！
麻汁拌黄瓜
用料：
3根黄瓜
5勺芝麻酱
1勺味极鲜
1克盐
1勺香油
1勺鸡精
做法：
芝麻酱和所有佐料搅拌调制，倒入切丝的黄瓜拌匀即可。
莲子银耳荔枝羹
用料：
半朵银耳
25克莲子
半斤荔枝
9颗红枣
150克冰糖
30粒枸杞
8颗葡萄干
5颗蔓越莓干
做法：
莲子摘下洗干净，切成一半，去掉外皮，去掉芯，备用
银耳泡发，去掉根蒂，把银耳撕成小碎片。备用
把红枣洗干净，切成小片儿？
把荔枝剥皮，切成小片。放几颗蔓越莓，备用。
莲子先煮5分钟，然后放入银耳，放入红枣片，放入冰糖。煮至粘稠之后，加入枸杞，加入葡萄干，蔓越莓干。煮一分钟，关火。
最后放入荔枝碎。等到凉了，放入冰箱冷藏。大功告成。😍温馨提示：冷饮虽爽，但不要贪多喔。容易受凉。
西红柿炖牛肉
用料：
半斤牛肉
2个西红柿
2片姜
少许盐
1到2勺白糖
2勺西红柿酱
做法：
牛肉切小块
放姜片焯出点血水捞出
西红柿焯水拔皮
一个切碎，一个切块
热锅放油，姜蓉葱蓉下锅，下牛肉炒香放切碎的西红柿，盐
换砂锅，放水（不过肉面）煮10分钟，水份干了没事，再放西红柿块还会煮出水的
下西红柿块，白糖，西红柿酱煮4到5分钟
关火搞掟，就是这么简单😄😄
南瓜面，手工鸡蛋面，小刀面(面包机可做)
家里买的面包机，每个功能都想试一下。
用料：
200克面粉
30克水
2个鸡蛋
2克盐(可不放)
做法：
准备材料
放入材料，面粉，鸡蛋，盐，水
面包机点和面功能,IMIX。我的面包机是默认20分钟
和好面，准备手粉。
面擀的尽量薄。多散点手粉。
对折
切面条
200克面粉，能做这么多。2个人能吃两早上。
南瓜面。昨晚多做的南瓜，放水里一起煮，完美。
藤椒烤鸡腿（空气炸锅）
鸡皮烤完变成了一层脆壳，鸡肉鲜嫩多汁，麻辣中又带着藤椒的清香。而且一滴油都没有刷，自己动手，比外面卖的健康多啦。
用料：
500g鸡腿
1袋展艺藤椒腌料
做法：
鸡腿提前自然解冻，然后用菜刀在鸡腿上划刀（正反面各三刀），这样之后比较容易入味。
取藤椒腌料一袋，按照说明配比调好酱料。我用的是展艺的，500g鸡腿正好对应一袋腌料。每袋腌料加35g水，调成一碗粘稠酱汁。
将之前处理好的鸡腿放入保鲜袋中，扎好口，加入酱汁，隔着保鲜袋（这样不会弄脏手），开始给鸡腿马杀鸡！
将鸡腿充分按摩后，放入冰箱冷藏。24小时后取出，空气炸锅无需预热，170度10分钟，翻面再10分钟即可。
热气腾腾的鸡腿出炉，开动啦！
麻油香拌鸡胗
用料：
400克鸡胗
3段葱
3片姜
1棵香菜
20粒花椒
1个大料
少许熟芝麻
料酒
盐
生抽
糖
香醋
香油
做法：
鸡胗清洗干净
入开水中焯一下
变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质
葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净
鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟
关火，自然排气后，取出晾凉
切成薄片
葱和香菜切碎
以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀
撒上葱花、香菜和熟芝麻即可
哈密瓜面包
交给岚吧大野智的小作坊20160716
用料：
面粉
酵母
黄油
砂糖
鸡蛋
做法：
首先用面粉和酵母制作面团，用力揉约30分钟。
把黄油砂糖鸡蛋面粉搅拌均匀，完成后用保鲜膜包裹起来压成扁平状。
轻轻拍打面团去除其中的空气，然后做成椭圆形，在其表面贴上曲奇面团，加上哈密瓜面包独特的网状花纹。
巨大菠萝包以250℃烤制一小时。
复合味家庭日式咖喱鸡饭
咖喱起源于印度但却被日本人改良成比较受欢迎一道简单而又复杂的菜。咖喱酱属于是一种复合型口味酱料。一般店里由大厨调配各种香料粉加面粉慢慢炒制，而家庭式的咖喱我们可以买市场上调配好的咖喱酱可以尝试多种咖喱调，还可以加巧克力，可可粉，椰奶，牛奶等等
用料：
6只鸡腿
随意咖喱
半根香蕉
半个苹果
一个洋葱
适量蘑菇
适量椰子油
一根胡萝卜
做法：
土豆用椰子油煎一下，洋葱切小丁炒香
鸡腿咖喱粉腌制一下
锅里加一椰子油小火把所有咖喱炒开
炒开的咖喱加入洋葱炒均
倒入苹果，香蕉，胡萝卜打的汁
慢慢炒均以上步骤都是小火
汤汁加600—800的水煮开（不嫌麻烦可以用滤网过滤一遍这样咖喱吃起来会比较干净）
鸡腿煎一下撒一点就，只要不是黄酒和白酒其它的洋酒就可以
所有材料加入咖喱，煮开小火15—20
配炸鸡
配米饭🍚
红烧石斑鱼
用料：
石斑鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
生抽
老抽
醋
料酒
白糖
盐
色拉油
香菜
做法：
超市买的速冻石斑鱼。
去头、去尾、去鳞、去内脏，在两面切上几刀。
葱、姜、蒜、干辣椒备好
锅中放油，将鱼煎一下。
一面煎好后翻面。
将煎好的鱼扒拉到锅边（应该盛出来，为了省事），用剩余的油将葱、姜、蒜、辣椒爆香。
顺着锅边依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入热水，加白糖、盐，大火炖开后改小火炖30分钟。
炖好后大火收汁，不要收干了，留点汤汁。
撒上香菜
黑胡椒牛柳意面
用料：
300克牛肉
1份意大利面
1个洋葱
1个红黄椒
1个杏鲍菇
2勺生抽
1勺老抽
2勺耗油
黑胡椒
做法：
牛肉放料酒 葱姜 生抽 盐 黑胡椒腌制二十分钟 
意面煮十二分钟
热锅冷油放入洋葱和牛肉炒
放入红黄椒和杏鲍菇继续翻炒
加入两勺耗油 两勺生抽 一勺老抽 两勺生粉 少量热水 黑胡椒 放入意面继续炒两分钟
瑶柱干贝娃娃菜鲜甜
用料：
半颗娃娃菜
6粒干贝
2根葱
小半勺盐
小半勺鸡精
做法：
干贝泡好，用手捏碎，扯成丝
娃娃菜对半切
下锅炒干贝和葱，炒出香味
放入白菜翻炒，加水约到白菜一半
在锅中时把白菜摆好朝一个方向
加点鸡精，，不加也可以，到出装盘
玛格丽特饼干
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一名面店师爱上了一位小姐，于是做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称，玛格丽特是绝对的新手饼干。他不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料简单朴实的外观却香酥可口。
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
40克糖粉
2个熟蛋黄
1克盐
做法：
煮鸡蛋时，鸡蛋凉水下锅，现在凉水里浸泡几分钟，再开水中火直到水沸腾。水沸腾后煮大约8分钟，捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。（愿食谱-君之的Tips）
鸡蛋煮熟后，用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄蓉。
黄油软化后，与糖分和盐混合用手动打蛋器打发。
打发至蓬松状，稍微变浅
低筋面粉和玉米淀粉筛入黄油中。
和成面团，要混合到看不见白色的面粉，整形后放入冰箱冷藏的一个小时左右。
从冰箱里取出面团后，分成10克一份。
面团10g一份揉成圆球。
用手指在上面轻轻按压后，送入烤箱烘焙。
170度中层，上下火15分钟。
tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤
冬瓜消暑，比较适合夏天吃，冬瓜和丸子是很好的搭配哦。冬瓜丸子粉丝汤既可以当汤又可以当菜，而且无油，很健康哦！
用料：
一块（根据自己喜好随意）冬瓜
200克左右肉馅儿
1个鸡蛋
1小把粉丝
少许胡椒粉
2勺料酒
1勺蚝油
1勺酱油
少许盐
1勺香油
少许姜末
一棵香菜
做法：
准备好新鲜的肉馅儿
加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、香油，朝一个方向使劲搅
搅到肉馅儿上劲儿
加一个鸡蛋
继续搅，一开始会比较稀，越搅肉馅儿越黏稠
然后加入一些玉米淀粉，这样做会是做出来的丸子口感松软
继续搅，有点儿费劲儿哈，搅好后放入冰箱冷藏一会儿，比较容易定型
将冬瓜去皮切成片儿
锅内倒入水，烧开
用勺子将肉馅儿舀成肉丸儿形状，也可以用手攥出丸子，tiger 妈咪图省事儿，直接用勺子了，所以形状不是很完美哈
大火煮开一段时间待丸子都漂浮起来，放入准备好的冬瓜继续煮3分钟左右，放入粉丝，1分钟后关火，焖一下
放少许盐，撒上香菜，出锅啦
tiger 妈咪的肉丸子够豪放吧，比乒乓球还要大😁
花雕花蟹蒸水蛋
鲜甜鲜甜的
用料：
1只花蟹
2只鸡蛋
少许盐
1小勺味霖
2瓶盖花雕酒
少许胡椒粉
做法：
将花蟹洗净斩件擦干摆盘。淋少许胡椒粉和花雕酒。
两只鸡蛋加少许盐，味霖一勺，温水或高汤（与蛋液比例1：1.2），花雕酒一瓶盖。混合均匀后过筛。
蟹件摆盘后将蛋液从边上缓缓倒入。
盖上微波炉专用耐热保鲜纸。蒸20分钟。注意火不要太大，防止鸡蛋沸腾产生气泡。
出锅后趁热淋上一瓶盖花雕酒。（有小朋友吃的话可以减少酒量，或在蛋液凝固后加酒再蒸三分钟使酒精挥发）。再淋上少许热油。完成。
合楞子
用料：
个土豆
克盐
面粉
淀粉
做法：
土豆削皮洗干净，压成糊状！可以用榨汁机榨成泥状，锅里蒸两分钟！
加入面粉和淀粉揉成面团
做成一个个小丸子，上锅蒸15分钟
出锅后，做点西红柿酱蘸着吃，喜欢醋料的也可以调一点，根据个人口味选择！
大蒜烧黑鱼
秋季很适合食用一些高蛋白低脂肪的肉类，这样既可以补充营养又不会使我们变胖，今天就介绍一道好吃的黑鱼做法给大家，特别的是加入很多大蒜，这样烧出的鱼肉特别鲜美，蒜瓣吸收了汤汁也会更加好吃，我儿子专挑蒜瓣吃。黑鱼鱼刺很少，所以也特别适合老人和孩子食用。
用料：
2条（约600克）黑鱼
100克大蒜瓣
2茶匙盐
3汤匙黄酒
1汤匙白糖
30克大葱
2茶匙酱油
1茶匙米醋
20克生姜
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙味精
做法：
去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净
大蒜瓣洗净， 大葱切段，生姜切片
黑鱼切成8厘米左右的段，中间再划2刀，加入1茶匙盐
再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味
用厨纸吸去鱼段表面的水分
锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段
中火煎至两面金黄金黄盛出
另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄
放入煎好的鱼段， 加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开
转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可
炝拌黄瓜丝
比凉拌香辣的炝拌你值得体会，我做的是一人份，人多的话食材相应的增加就行
用料：
1根黄瓜
1根香菜
1勺辣椒油
几滴柠檬（可用醋代替）
1瓣大蒜
2个小红椒
1勺酱油
适量香油（或芝麻油）
适量盐
适量糖
2个干辣椒
8粒花椒
做法：
黄瓜切丝，比丝粗，比条细最好，切一个蒜片，撒上盐腌10分钟，腌完的黄瓜更脆还入味。
准备其它材料，蒜末，辣椒末，干辣椒花椒
若腌制黄瓜的时候盐放的均匀，那倒掉腌出的盐水直接加料，如果盐放多了用水冲洗一下，放入蒜末，辣椒末，香菜，白糖，柠檬汁，芝麻油，酱油
锅内烧油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒香至锅内油冒烟
赶紧浇入盘中，搅拌一下就可以了
快手早餐鸡蛋卷
家有不爱吃胡萝卜的孩子，
妈妈就得会变魔法😄
用料：
4个鸡蛋
半根胡萝卜
适量葱叶
1根脆皮肠
1勺淀粉
适量盐
做法：
准备材料
将葱叶放入料理机没摇碎，没有料理机就手工切吧
将胡萝卜也放入料理机内，摇碎！
打入四个鸡蛋，放入一勺淀粉适量盐
搅拌均匀
锅内刷一层油，将一勺鸡蛋糊放入锅内
快速晃动锅，将鸡蛋液摊开
待底部凝固，从一端用铲子辅助卷起来
再放入一勺鸡蛋糊摊成饼
再从一端卷起来，这样重复三次，煎至熟透出锅
将鸡蛋卷切段，摆盘就可以享用啦
不爱吃蔬菜的孩子也都吃的拿不下嘴啦
玫瑰香木瓜披萨
说实话，我是第一次吃木瓜，也许是因为它叫“木瓜”吧，总觉得不好吃，从来没有尝试过，昨天买了一个木瓜，等了好久的玫瑰酱也到了，我想木瓜搭配玫瑰酱应该不错的，今天就试着做了，嗯～，味道棒棒哒，就是玫瑰酱有点儿甜，爱吃甜食的朋友们可以试试，很好吃的😊！
用料：
300 克高筋面粉
30   克细砂糖
4.5  克盐
12   克奶粉
185 克水
4.5  克酵母
30   克黄油（要提前软化）
以上是面团的用量，可以做两个厚底的，或三个薄底的9寸披萨
中等的半个木瓜
适量（少放 甜）玫瑰酱
适量甜玉米、青豆
适量亨氏番茄酱
适量丘比特沙拉酱
少许鸡蛋液
450克（三个的用量）马苏里拉芝士
做法：
酵母加水混合，将除黄油外的所有材料混合与酵母水和成面团，然后将软化好的黄油充分揉进面团，面团光滑即可，放在温暖处醒发大概两个小时左右。
做准备工作
木瓜切片。
提前210℃预热烤箱，将醒发好的面团分成3等份，其中一个擀成圆形，披萨盘底刷一层油，将饼皮放入盘中，整形，刷一层蛋液，用叉子扎些小孔，放入烤箱，上下火200℃烤8分钟。
将蛋液在饼皮周围再刷一层，沙拉酱和番茄酱在饼皮中间抹匀。
撒上一层马苏里拉芝士，放入烤箱烤2分钟取出。
将木瓜，玫瑰酱，玉米粒和青豆依次放入，再撒一层芝士，撒上些玉米粒和青豆即可。（本人喜欢吃这些豆豆类的，就多放了些😉）
放入烤箱，上下火210℃，烤10分钟，拿出后切开，再挤一些沙拉酱即可食用了😍。
看看这丝拉的多好，木瓜的软香，玫瑰的甜香，味道棒棒哒👍！
【酸菜腊肉】
这碗酸菜腊肉，就是好吃，没别的！配米饭，下面条，超级好吃！好吃到灵魂吧！嘿嘿！！！
用料：
湖南腊肉
四川发酵酸菜
干辣椒
花椒
小米椒
生抽
香醋
鸡精
葱姜蒜
做法：
腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；
在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；
加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；
调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。
太阳饼
方子源自《怀旧糕饼90道-跟着老师傅学古早味点心》

源自台中太阳堂的太阳饼，流传到外面却有很大的变化，有的表皮不擦蛋液，有的表明戳洞不让它膨胀，有的表皮擦蛋液，烤至饼凸起，口感也都不同，可是都叫太阳饼。

方子是每份70g，共54份。

书是别人送的礼物真开心，以后要好好搬运书，好好给娘亲做点心吃，阿喵要加油~~~~~~~
用料：
#外皮
#油皮
675g中筋面粉
225g猪油
75g糖粉
267g水
#油酥
252g低筋面粉
126g猪油
#蛋液适量（擦面用）
#内陷
600g熟粉（低筋面粉）
900g糖粉
150g麦芽糖
225g奶油
180g全蛋
150g奶粉
做法：
#制作内陷
低筋面粉放入电锅蒸熟，趁熟过筛即为熟粉，待冷却备用
糖粉与麦芽糖放入搅拌盆中，加入奶油拌匀，放入全蛋以慢速搅拌，加入1中的熟粉、奶粉拌匀，分割成每个40g
#制作外皮与组合
将油皮、油酥的材料各自搅拌成团，油皮面团分割成每个23g；油酥面团分割成每个7g，将油酥包入油皮里，擀圆成油酥皮
将内陷包入油酥皮里，擀成约12公分圆形，放入烤盘，表面擦上蛋液
以上火170度、下火180度，烤10分钟，表面凸起后，将烤盘转向，再烘烤5分钟即完成
#制作油皮
已过筛的中筋面粉中间挖空，放入糖粉、猪油拌匀，分次加入水调和后，从旁拌入面粉拌成团，盖上保鲜膜，静置20分钟
#制作油酥
材料拌匀成团
油皮面团、油酥面团依食谱份量分割成数个。将油酥包入油皮里擀长，就从旁边卷起，再擀长，由上往下卷起，至底部时往下跷起
或是擀长，叠成3折再擀长卷起
立夏炒饭
五月初，立夏到。春去夏来，万物由生到长。在南方，这个季节可吃的鲜物真不少，比如：青梅夏饼与樱桃、腊肉江鱼乌米糕。苋菜海狮咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。

立夏这天，吃充满仪式感的五色立夏饭已成食俗。旧时立夏节，宁波一带的乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆子拌上白粳米，煮成“五色米饭”，称之为立夏饭，寓意“五谷丰登”。为了更丰富的口感和营养的需要，越来越多的家庭将五色豆替换成五色鲜物。

时鲜的豌豆竹笋和咸肉，是主角。配角可以是橙色的胡萝卜和自带鲜味的香菇。刚好家里有泡发香菇木耳和鸡蛋，还剩下一碗白米饭。立夏饭一般是煮，但无须拘泥，蒸和炒，一样的寓意，不一样的风味。

初夏的豌豆甜糯、笋丁鲜美、鸡蛋明黄，加上咸肉的荤油，饭香扑鼻，用饭勺子挖着吃，一大口一大口能吃一大碗。
用料：
半碗豌豆
1根竹笋
小半碗咸肉
1碗冷米饭
2-3朵香菇
2只鸡蛋
适量油
适量盐
适量黄酒
做法：
豌豆剥壳；笋去壳焯水去涩、过凉沥干切丁；咸肉切丁；鸡蛋加上点盐和料酒和水充分打发；香菇泡发洗净切丁。
热锅冷油，入蛋液，凝固后筷子搅散，盛碗中备用。
咸肉丁入锅，煸炒出油，依次入豌豆、笋丁、香菇丁、鸡蛋碎、冷米饭翻炒。
最后喷黄酒，放黄酒，饭才松散，好吃 !
超软奶油巧克力吐司
用料：
240克高筋面粉
4克酵母
125克牛奶
40克细砂糖
40克奶油
30克蛋清
15克可可粉
45克巧克力豆
做法：
夏天放冰牛奶 冻淡奶油 蛋清等液体先放入厨师机的桶里。随后加入高粉、可可粉酵母、白糖，低速搅拌。根据各自面粉的吸水能力，加入粉或者加牛奶。加速搅拌至面团以有点粘手，能拉升出厚膜为准。
加入黄油继续高速搅拌至出膜，加入巧克力豆。
盖上湿布，夏天常温发酵20分钟。
排气，醒发20分钟。
分成三份，整理放入吐司盒。二次发酵30分钟。
发到吐司盒高度的八成，预热烤箱160度，风炉150度 30分钟。
栗子酥
好多朋友都做过蛋黄酥，也非常喜欢吃，可我却更爱栗子酥，吃过我做的栗子酥的人大多和我有同感，好吃又有颜值的栗子酥，小心吃不够噢~~~
用料：
#油皮
240g中筋面粉（普通面粉）
85g猪油
48g糖粉
94g水
#油酥
抹茶粉3g低筋面粉57g，猪油30g
可可粉4g低筋面粉56g，猪油30g
紫薯粉10g低筋面粉50g。猪油30g
#馅料
24个熟栗子仁
600g豆沙
做法：
把材料都准备好，抹茶最好用好一些的，我用的是青岚的，豆沙馅用干一些的容易做，不要用很稀的那种。
栗子选大小适中的，圆润一些的。
剥出栗子仁备用（我用的糖炒栗子，感觉更好吃）。
把做油皮材料一起放入面包机里，敞开面包机的盖子，用和面程序，揉面30分钟至完全扩展阶段，加猪油的面团比较容易出膜的，揉好后装入保鲜袋醒30分钟。（若室温高于24度，建议放冰箱冷藏醒发。）
面包机揉面的时候，做油酥，将低筋面粉和抹茶粉等一起混合均匀，再与猪油一起和好面团。加紫薯粉、可可粉的油酥按照同样的方法制作。抓捏揉匀，分别装入保鲜袋醒20分钟左（也可以都做成一种口味的，可按比例自行调整）。
豆沙馅用干一些的容易做，不要用很稀的那种，用过很多种，感觉广州酒家的红豆沙好用一些，豆沙分选成24等份（每个25g），每份包入一个栗子仁，搓圆备用。
醒好的油皮平均分成12份揉成圆球，油酥也分成12份揉成圆球。
将油皮按扁，分别包入油酥，油皮慢慢的往上推，将油酥全部包裹上后，收口捏紧，揉圆，收口朝下，要随时盖上保鲜膜，否则风干了就不好操作了，全部做好后醒10分钟。
取一个面团收口朝上，压扁后擀成椭圆形，这一次可以擀的稍微宽一点，擀好后用小刀切除两边白色部分。
然后从下往上卷起来，一定要卷紧。
全部卷好后，盖上保鲜膜，醒10分钟（操作过程中还是要随时盖上保鲜膜）
醒好后的面卷收口朝上，再次压扁，从中间位置往上擀一下，再从中间位置往下擀一下，不要反复的擀，厚薄要均匀，擀的窄一些，但也不要过窄过长，否则烤的时候豆沙容易跑出来，两头的白色部分可用小刀切除，（也可以不切除）
然后轻轻卷起来，卷紧。
盖保鲜膜醒20分钟。
将醒好的面卷用刀对半切开（刀要选锋利一些的），切口朝上，然后用手掌压扁，翻面，用擀面棍从中间往上下左右四个方向擀，擀成中间厚四边薄的面皮，中心点的圈圈要尽量在中间位置。
包入豆沙馅，慢慢的收口，捏紧，包好后再翻过来看看圈圈是不是在顶部的正中间，如果不是就把它调整到正中间，收口朝下摆入烤盘。
烤箱预热，上下火180度，中下层烤30分钟
刚出炉的栗子酥，来一口，好香
用同样的方法再包一些蛋黄酥。
经典酱烧鱼【大舅妈版本，免油煎易上手】
前几年姥姥生日宴上大舅妈做的，一盘子几乎都被我一个人清空了。。。真的无比好吃！
超级快速，简单易学，都是很家常的调料，零基础的厨艺小白也可以轻松hold住！！
用料：
鱼
葱姜蒜
油
生抽/酱油
豆瓣酱（或黄豆酱），甜面酱
糖
盐
料酒
开水
香菜
玫瑰腐乳（可选）
做法：
鱼处理干净之后洗净待用（这次是红烧的偏口鱼哦～）。葱切段、姜切丝、蒜切片。
热锅，放比平时炒菜多的油量，下葱姜蒜爆香。
下豆瓣酱和甜面酱（或者黄豆酱，玫瑰腐乳），炒出香味。然后加入料酒和生抽。
锅内倒入开水，水量目测要没过鱼身为准。
这时候可以把鱼入锅，用锅铲推动几下简单翻炒，水开后盖上锅盖转中小火焖煮。待鱼基本熟透，加盐、糖调味。最后撒上香菜末，熬煮至汤汁收弄即可关火。
“网红”蘑菇云面包
用料：
300高筋粉
4克干酵母
50克细砂糖
6克奶粉
3克盐
100克牛奶
80克水
1个鸡蛋
35克黄油
做法：
除黄油外所有原料倒入搅拌机，先慢速搅拌至无干粉状态，再快速搅拌至7成劲度（能拉出比较粗糙的薄膜），然后加入软黄油慢速拌匀，再快速打出手套膜即可
加入黄油
打面完成
第一步发酵
分割
包入馅料（可以选择不包）
面上挤满蘑菇酱（炼乳、牛奶、低粉1:1:1的比例）
筛上一层可可粉
上火210 下火180 10分钟左右！完美的蘑菇🍄面包就做好了！