xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸酸甜甜辣辣爽口萝卜条
酸酸甜甜辣辣爽口萝卜条~~~吃了就根本停不下来！！！！冬吃萝卜夏吃姜！这萝卜是放了醋来腌制的，所以尽管放开怀抱吃吧吃吧！！！
用料：
一根白萝卜
一碗白醋
半斤糖
5条辣椒
做法：
所有材料大合照
白萝卜洗净切掉外面的薄皮，保留内皮，超级爽脆！！！然后切成小尾指的大小，也可以切成片，不要太薄啦，厚点比较脆！
放盐抹身，腌20分钟，倒掉盐水
放白砂糖！放白醋！超级有要求的，可以白醋先煮过放凉倒进白萝卜里
最后放辣椒！拧紧瓶子，盖好盖子，腌一个晚上，噔噔噔噔噔噔！开吃！无油无水的瓶子可保存一星期哟
不自拍那不白做了？！哈哈哈超级爽脆可口！吃了根本停不下来！
杰凯诺烘焙食谱丨超级简单的姜汁软糖
「姜汁软糖」
所谓“冬吃萝卜夏吃姜
      一年四季保健康”
无论烹调、入药
「姜」都是一个重要角色
具有驱寒暖胃、排汗降温、提神等作用
所以自古以来就有
“生姜治百病”的说法

操作难度：★★☆☆☆
制作时长：★★★☆☆
「生姜、黑糖」
都是女性恩物
这款姜汁软糖
口感细腻软绵
甜辣适中，老少咸宜
用最简单的烹调方式
把味道提升到另外一个层次
也把两者「功效」完美结合
用料：
150g生姜汁
150g黑糖
150g糯米粉
40g水（糖浆部分）
适量水（姜汁部分）
适量椰蓉
适量糖粉
做法：
把姜切片放入料理机加入适量的水打碎

Tips：
🔸这里选用的是比较嫩的姜，越老就越辣，大家可以按照自己的口味挑选
🔸姜的份量大概是250g，加入适量的水，榨出来的汁是超过150g的生姜水
把姜蓉过筛，用刮刀压出姜汁，秤出150g的生姜水

Tips：
特殊情况，如果你榨出的生姜水不够150g可以加入适量的水凑够150g就可以咯
把150g姜汁倒入150g糯米粉搅拌至成糊状
把150g黑糖切碎后倒入奶锅加入40g水，熬制至起大泡泡马上离火
全程加热要用中小火，一边加热一边用刮刀搅拌，以免糊锅
将热糖浆缓慢倒入面糊中，一边倒入一边搅拌混合
混合之后的状体
把混合好的面糊倒入容器，大火蒸30分钟，用牙签挑开后无生粉就是熟透了

Tips：
倒入面糊时候用面粉筛把面糊过一遍，把里面的杂质隔掉
器具底下铺一张油纸防粘，建议最好用玻璃或者陶瓷的器具
降温后放到冰箱冷冻1小时之后脱模，台面放下油纸，两面撒上糖粉防粘
把刀口粘上糖粉，把糖切成一粒一粒
把切好的糖粒裹上椰蓉即可
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宝宝菜谱之肉末番茄豆腐
营养功效：豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。
用料：
100g豆腐
10g瘦肉末
10g番茄酱或是番茄
适量蒜泥
适量葱
适量盐
适量水淀粉
适量油
做法：
豆腐切小丁，焯一下。
炒锅加油炒肉末至熟，出锅。
炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱，最后下入肉末和豆腐，加盐调味，略炖一炖，勾芡即可。
烤脆枣
家里有一大袋红枣，本着不浪费的原则，今天来烤一个脆枣，当零食吃。
用料：
50颗（随意）红枣
做法：
用酸奶的吸管，吸管要硬的那种，在红枣的两头各捅一下，这样比较容易出枣核。
看，枣核出来了。
去掉枣核，接着下一个
两头通了，我大概用了50颗枣，用了15分钟左右
就是这种吸管
铺张油纸，把红枣放进去，没有油纸可以不用
烤箱100度预热10分钟，上下火烤1小时，颜色变得稍微深点就可以了。我家烤箱是很便宜那种，力度不够，我又加了20分钟才烤好。
时间到了，取出烤盘，彻底放凉了就脆了。记住，刚拿出来是软的，一定要彻底放凉。
宝宝辅食---紫薯芝士仙豆糕
『紫薯芝士仙豆糕』西米妈妈做辅食 ch 1 87 5 30 2
参考月龄:12个月以上宝宝
食材准备:
可可妈花生核桃油
面粉 淀粉 芝士 鸡蛋 蒸好的紫薯 白糖 牛奶
【写在开播前】
加了芝士夹心的仙豆糕真的爆好吃，外皮酥脆，紫薯香甜软绵，咬一口满口爆浆，这个真的无敌好吃，一定一定要试试。
【制作过程】
️：蒸好的紫薯加入配方奶，趁热捣成泥搅拌均匀备用
：鸡蛋打入碗中，加入白糖，加入花生核桃油，搅拌均匀，
：继续加入淀粉，面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，整理成长条状，分割成大小均匀的剂子。
 ：开始包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士，收口，揉圆备用。
5、取一个面剂子按扁，放入紫薯芝士球，收口做成方形
6、开小火锅底里刷一层薄油，放入仙豆糕，小火煎至黄金翻6面，外酥里嫩的仙豆糕就做好了，趁热吃口感最佳。
用料：
70g面粉
40g淀粉
130g紫薯
1鸡蛋
40g芝士
10g白糖
10g牛奶
做法：
蒸好的紫薯加入配方奶，趁热捣成泥搅拌均匀备用
鸡蛋打入碗中，加入白糖，加入花生核桃油，搅拌均匀，
步骤
继续加入淀粉，面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，整理成长条状，分割成大小均匀的剂子。
开始包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士，收口，揉圆备用。
一个面剂子按扁，放入紫薯芝士球，收口做成方形
开小火锅底里刷一层薄油，放入仙豆糕，小火煎至黄金翻6面，外酥里嫩的仙豆糕就做好了，趁热吃口感最佳。
步骤
酸汤剁椒肥牛卷【家乐酱道味菜谱】
绝对是一道好菜，方便快手味道好，开胃下饭神器
用料：
150克肥牛
1把金针菇
1个小米椒
半颗娃娃菜
2瓣大蒜
3片姜片
1包家乐金剁椒酱
做法：
准备好所有材料，娃娃菜，金针菇肥牛卷洗净焯水
热油锅放入姜片蒜瓣小米辣，及家乐金剁椒酱炒香
加入适量清水煮开
放入金针菇及娃娃菜过汁后摆入盘中
最后将肥牛卷放入剁椒汁中略煮盛出
酸酸辣辣非常开胃
【椒盐虾】
今天的菜谱，既能当正餐又能当零食。特别是在周末看片的时候。

熟悉我们的人都知道，我们公司的周末休闲活动，通常都是在会议室看电影。
黑乎乎的会议室里，冷气打足，最适合放映恐怖片。

虽然大家都是一副“谁怕谁啊”的样子，但都不停的用零食饮料来缓解紧张情绪。

上周看片伴的椒盐虾，煎过之后外壳酥香，可以连壳直接入口，做法也简单。用同样的方法还做了个椒盐杏鲍菇，吃出了肉的味道。

椒盐可谓是神级调料，可以把一切都变得好吃。

PS：上周的片子小伙伴们看了说不恐怖，请大家给我们推荐一些，能把人吓到不敢上厕所的那种：）
用料：
鲜虾
葱
姜
料酒
油
盐
洋葱
蒜
辣椒
椒盐
做法：
鲜虾洗净开背去虾线，冷水锅放葱姜和少量料酒，烧开后放入虾煮至颜色变红立刻捞出控干水份。
平底锅中放适量油和少许盐，烧至轻微冒烟后放虾，煎至两面微焦，盛出备用。
取炒锅放入少许油，洋葱碎、姜蒜末、辣椒碎爆香，放煎好的虾，翻炒2-3分钟，撒椒盐，关火。
椒盐虾完成！煎透了的虾可以连壳吃，很香！
清炒胡萝卜西兰花
用料：
1只胡萝卜
1颗西兰花
3瓣蒜
做法：
胡萝卜切成滚刀块，再切成菱形片装
西兰花切成小块
蒜切成末
西兰花，胡萝卜焯水，变色即可，捞出
油锅放油，待油热后加入蒜末爆香
放入西兰花，胡萝卜翻炒
加少许盐，鸡精，即可出过。
成品。第一次炒，还请大家多提意见。老是把握不好盐的度，味道也没有饭店里炒的鲜美。
青椒土豆丝
此版本看似配料多，其实很简单，菜下锅后调味料都是一次性放进去的，整道菜做下来花了不到十分钟，而且味道棒棒哒^_^
用料：
一个土豆
2根青椒
1颗西红柿
一根葱
若干蒜
少许味极鲜酱油
少许盐
少许鸡精
少许白糖
少许辣椒粉
少许孜然
做法：
开火加热，倒入少许油，烧热后加入葱和蒜，爆出葱香味后加入西红柿翻炒。
大约一分钟后陆续放入土豆丝，青椒，持续翻炒。
加入盐，辣椒粉，鸡精，白糖，孜然，酱油，土豆丝翻炒至金黄并爆出香味即可出锅。
酸辣肉末豆腐汤（巨辣巨下饭）
最近今天没有正经吃饭，今天做了一顿巨辣巨开胃的，但是别看这么大一碗，热量却非常可控！做起来也不麻烦，因为备菜简单，前后20分钟搞定👌
用料：
200克猪肉末
2个番茄
半个包菜
1块嫩豆腐
4瓣蒜
2个小米辣
5个泡椒
1个小红椒
2根香菜
半包笑厨番茄酱
3勺生抽
1勺半蚝油
2勺陈醋
半勺老抽
做法：
热锅热油下部分蒜末小米辣爆香
下肉末翻炒，加半勺醋
炒至七八成熟后加半勺老抽、一勺生抽调味翻炒至熟
下切好的番茄块和泡椒继续翻炒，番茄选汁水多的
番茄炒软出汁后就加半包番茄酱（这里用的笑厨，无糖无任何添加，就是纯番茄）。继续加2勺生抽、1勺蚝油翻炒一下分钟
加水，大概1000ml吧，根据菜量来。然后加2勺醋。盖锅继续大火煮沸后转小火煮5分钟
加包菜叶继续小火盖锅煮3分钟，把菜煮软。同时片豆腐，都勺子平着把豆腐一勺勺片下来，比切的更入味
包菜煮好后下片好的豆腐，继续盖锅煮1分钟
出锅前撒上小红椒，还有剩下的蒜末，加盐，尝尝咸淡就可以关火啦
装盘后再撒点香菜碎提香，又好看又增味～有泡椒、小米辣、红椒三重辣味，番茄、陈醋双酸，实不相瞒，对象吃了一整锅饭！辣得那叫一个酸爽！不太能吃辣的可以少放几个泡椒...
蒜酱子排
可炸可烤可汤
用料：
3条排骨
1头大蒜
若干生抽、老抽、红糖
做法：
排骨洗净切段过水去血，大蒜捣碎出汁加生抽、老抽、红糖兑成汁，细细腌制，过一晚。
一夜之后，翻个个儿。
甩干净蒜粒。
蘸上生淀粉，入油锅炸透。
出锅。
可以啃食了。
牛油果奶昔
牛油果和苹果出奇的搭，加上牛奶和冰块，超级浓稠的牛油果奶昔就来了，好喝的停不下来哟~

被誉为“森林黄油”的牛油果，是我的大爱啊，外形可爱喜人，营养丰富，富含不饱和脂肪酸，最重要的是怎么做都好吃！！！拌，烤，打成奶昔，都是食材的上上之选，好像加一点牛油果这道菜瞬间高大上！牛油果中的极品当属墨西哥牛油果，墨西哥理想的气候和土壤，适宜牛油果生长，口感好，营养丰富，富含不饱和脂肪酸。6个130-160g/个，专享价：29.9元，前1小时立减5元！https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18247/avocado2017?visa=948dd4445d18fadd北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、重庆、苏州、南京、天津、成都的朋友抢券立减50！
用料：
1个牛油果
300毫升牛奶
一大勺蜂蜜
1只苹果
1/4个柠檬
5-6块冰块
做法：
准备好原材料
牛油果切开去核，将果肉挖出来，放进料理机中
苹果切块，放入料理机中，蘋果可以用鹽擦去表皮表皮脏东西，再洗净，破壁机一般讲究全营养，可以不去皮，如果介意可以去皮再放进料理机
柠檬四分之一去皮放入料理机中
倒入牛奶
放入冰块，打开料理机将材料打碎，就可以喝啦
色美味鲜的酸菜乌鱼片
我们这一般煮酸菜鱼用花鲢鱼，有几次在外面店里吃了乌鱼片特别馋，回家就自己做了起来。
我们家因为婆婆不喜辣，通常就一鱼两吃，鱼头鱼排熬汤，鱼片煮酸菜鱼，这边的市场可以根据你的需求把鱼杀好切好，今天主要就是写的酸菜乌鱼片的做法。
当然剩下的鱼头鱼排你可以选择用油煎一煎熬煮一锅汤，适合家里老人小孩，也可以直接煮在酸菜鱼片里，比鱼片早下锅煮一阵就可以！
用料：
一条（3.5斤）乌鱼片
一大盘姜蒜花椒泡菜
3勺辣椒酱
1个鸡蛋
少许料酒，淀粉，胡椒粉，鸡精，盐，
少许青花椒油
适量香菜芹菜葱
做法：
买回来的乌鱼片鱼洗净控干水份
加入鸡蛋清、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精，（根据自己喜欢的味道来调节用量）以顺时针方向抓匀，转动过程中有一点阻力时就可以了，这样鱼片煮出来比较嫩滑，腌40分钟左右
腌好鱼片就可以准备配料，生姜、大蒜、花椒、泡菜一大盘（可菜场买袋装）
香菜、芹菜、葱切段，一盘
辣椒酱（根据喜欢辣程度调整用量），可以在市场买，我这是家里上次煮鱼剩下的一部分
炒料：锅中热油（我是加了一部分猪油，也可以换成加一些肥肉，这样更香），先加入辣椒酱炒香，再倒入一整盘酸菜姜蒜花椒，翻炒几分钟，把酸菜的香味炒出来
料炒好之后就加入适量清水，水开之后改小火熬煮30分钟
汤熬好了加适量鸡精调味，小火下鱼片，一定要一片一片的下哦
鱼片下好之后开大火煮3分钟，期间用锅铲沿锅边轻轻翻动几下鱼片，或是用锅铲被推动几下，千万不要太翻动鱼片啦，不然就煮烂了，煮好出锅前放少许青花椒油味道更好
出锅盛出鱼，最后撒上芹菜、香菜、葱段，端上桌就可以开动啦！
煮鱼片的空隙，我把鱼头鱼排煎好加水，放生姜，料酒，胡椒粉，盐，鸡精熬了一锅汤，这样一家大小都可以享受美味！
番茄牛肉块（快手）
用料：
1-2个西红柿
500克牛肉
3片姜
1根大葱
1个八角
15克糖
1勺芡粉
1个高汤（浓汤宝）
做法：
大葱洗净切段，姜切片备用
番茄洗净切块（可以稍微大些）
牛肉洗净切块（长方块最佳）
1、锅里倒入少许油，放八角过香
2、再加入葱姜炝锅
3、加入高汤、盐
4、倒入牛肉上火焖5分钟
1、把葱姜大料捞出
2、放入番茄和糖
3、小火焖至番茄至软

芡粉勾芡，即可出锅
大颗粒果肉草莓果酱
抓住草莓季的尾巴，制作今年最后一批草莓酱😄
马上就要和新鲜的大草莓说再见了，动动小手做一锅吧！过几天吃不到大草莓，冰箱囤的还有美味的草莓酱，夏季拿来做草莓牛奶、苏打汽水、草莓棒冰…✌️
用料：
2500g草莓
1只柠檬挤出的汁柠檬汁
300克白砂糖
做法：
草莓洗净 去蒂 切块，一层草莓一层糖的铺在容器里，轻轻摇晃均匀，包上保鲜膜冰箱内静置冷藏过夜。
第二天会发现草莓腌制出很多的水，把草莓连带着汁水全部倒入锅中（不要用铁锅，不锈钢或者搪瓷锅子都可以）柠檬汁也倒进去，轻轻搅拌一下。
开中火慢慢煮沸，用勺子撇去浮末（据说这个是涩汁，不捞出影响果酱的味道）
继续煮着，用勺子搅拌防止糊锅，把出现的浮末都给撇出来，一直到汤汁浓稠即可关火（放凉之后会变的更浓）喜欢特别稠的就多煮会儿
基本这个程度就可以啦
趁热把熬好的果酱装进消毒晾干的玻璃瓶内，盖好瓶盖，倒扣直到变凉（这样相当于抽个真空，可保存更长时间不易变质）
存入冰箱，慢慢享用😄
豆芽炒面
这是我第一次如此贴切生活着……第一次做豆芽炒面，感觉还不错
用料：
少许豆芽
2个鸡蛋
1份面条
少许生抽
适量盐
做法：
先准备好食材，洗净豆芽，把泡面泡开(我是买的那种单独的方便面面条)，然后放碗里，等会用来炒
准备炒两个鸡蛋，待鸡蛋差不多熟了就放少许豆芽，把豆芽和鸡蛋炒熟后放已经煮熟的面条，加入少许盐，老干妈，生抽，翻炒几分钟就可以吃了
茯苓薏豆祛湿汤
用料：
土茯苓
木棉花
薏米
扁豆
灯芯花
赤小豆
瘦肉
做法：
准备土茯苓、灯芯花、木棉花、薏米、赤小豆和扁豆，洗净沥干备用
瘦肉洗净切成块
沸水汆烫瘦肉，去血水
将1中的原料和瘦肉放入紫砂煲，加入4-6碗清水，水沸后中小火煲2小时后以盐调味即可
花菜炒肉
简单又好吃的家常菜，超级下饭
用料：
1颗花菜
一块五花肉
2个干辣椒
1个青椒
2瓣大蒜
适量盐
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
花菜掰成小块，过开水焯至变色，过凉水后控干水分备用，青椒切条，大蒜切末，干辣椒切段，五花肉切片。
起锅烧油，油还未完全热时放入五花肉，这样不容易溅油，小火煸炒一下肉片，放入辣椒和大蒜炒香，倒入一勺酱油翻炒，肉片炒上色以后倒入花菜和青椒，大火翻炒两三分钟，加入一勺蚝油，适量盐，翻炒均匀。
出锅～又清爽又好吃！
奶香吐司
吐司一直是家里的最爱，松松软软的，又香又好吃😋（超软拉丝，极速方便的一次发酵吐司🍞）
用料：
260g高筋面粉
120g牛奶
30g细砂糖
3g酵母
20－30g植物油
40g鸡蛋
10g奶粉
2g盐
做法：
把所有材料按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序全部放入面包机桶里揉至完全阶段，最好能出手套膜，拉丝效果比较好
本方取消一般二次发酵中的第一次发酵，仅一次发酵即可。直接整形进吐司🍞发酵！       评均出三等份的面团，用擀面杖擀开，卷起，放入吐司盒。
发酵至吐司盒9分满，我是在烤箱里放一碗水40度发酵了一个多小时
150度上下火预热烤箱，预热后盖上吐司盒子，放入烤箱中下层上下火190度，烤45分钟
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存，第二天吃口感更好
切片加上自己喜好的食材做成三明治也是棒棒的无敌好吃😋
磕马之路
此菜谱为了收录自己的小马  
入坑之时，小马就是我最大的目标，第一次备的原料被我做了曲奇，两年来，看了无数配方视频，也羡慕了无数次～～终于今天实际操作了一次～～哈哈失败啦😄
用料：
个蛋白
杏仁粉
做法：
打蛋白
挤在硅胶垫上，挑气泡
150℃，15分钟
烤生蚝
烤生蚝是广东街头的特色小吃，也是非常热门的小吃。每当华灯初上，夜市烤生蚝的小档就一拥而出，整条街道人满为患，瞬间热闹非凡。
烤好的生蚝香气扑面而来，一口咬下去，肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩润滑，而第二口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁一同吮入，真是满嘴的肥美与汁水，那是一种无与伦比的满足感。
加入少许的辣椒完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味的刺激，又可以体会到生蚝的鲜美，双重口味的享受。
用料：
12个新鲜生蚝
1个蒜
6粒指天椒
胡椒粉
盐
鸡精
油
做法：
我买的生蚝已经是蚝壳撬开的，回家后要用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙
大蒜去皮剁成蒜茸，指天椒切成圈待用
不粘锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色（要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦）。炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些
放入适量的油将辣椒圈略炒一会
烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐）
将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右（上火别打开），至蚝肉略收缩
最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可（如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊）
红色藕甜汤
汤甜，红色，补气血美肤。用电炖盅实为懒人之首选。
用料：
3厘米厚片藕
9个金丝小枣
若干红豆
少量薏米
做法：
将红豆、薏米、金丝小枣洗干放入电炖盅
藕去皮，切成小块（滚刀块、片都可）放入电炖盅
选择快炖2个小时，即可喝汤了。
香香酸酸甜甜百香果酱酱酱
用料：
20只熟透的百香果
180g冰糖
随意挤一点柠檬汁
做法：
清洗干净百香果凉干水分，再切开顶部五分之一位置取肉汁
这里我加了两个熟得很漂亮很紫的百香果皮，把它切碎。主要也是增加果酱后面的颜色
这里需要一个不沾小奶锅，无水无油，果汁果肉果皮一起放在锅里在煤气灶上煮五分钟。
煮了五分钟后把汁倒在另外一个干净小碗，另外那一个干净的筛子把黑籽的肉肉弄下来，这一步骤有点累，一边过滤一遍勺一点小碗中的果汁放筛子上去稀释果肉，这样子就会得到浓稠的果酱。
筛过后我喜欢有点籽不那么单调，随意勺了点去锅里继续熬20分钟，小火小火。
最后看着锅里很粘稠了就马上离火，倒在干净消毒过的小玻璃瓶子，放凉后冰箱冷藏保存。
颜色好看吧，里面有肉皮皮哦
最后剩的籽籽那点开水冲一杯美味的百香果饮品。一天精神爽！
水豆豉茼蒿菜
贵阳的家常菜，配有贵州特有的老干妈水豆豉，味道鲜嫩可口，很下饭
用料：
400g茼蒿菜
30g蒜泥
60g老干妈水豆豉
60g菜油
做法：
先将油烧热，放蒜泥爆香
放入茼蒿菜翻炒至熟
放入水豆豉，在翻炒两下关火出锅
酱嘎牙子鱼
这个是野生鱼，肉质狠嫩特别好吃，特别是开春时候吃肉质比平时更好吃，主要是怎么吃都不胖。
用料：
条鱼10
勺豆瓣酱2
根香菜3
根葱1
勺酱油2
片姜5
做法：
清洗干净
锅里放油 油开了房葱花 姜 蒜 等出香味在放嘎牙子
都放锅里准备放调料。
放酱油少一点 白酒 料酒 胡椒粉 干辣椒 醋
最后放入豆瓣酱
在添水一定要莫过鱼。
大火开锅 小火慢炖 45分钟以后就了，马上出锅时候放上香菜。
最后出锅
樱花班戟 sakura pancake
櫻花時節，一切都是粉色~
製作的時候忘了拍照，sorry~下次製作再補圖
用料：
 70g低筋面粉
一個雞蛋
2g紅曲粉
250g牛奶
15g黃油
一個芒果
200g淡奶油
10g白砂糖（放奶油的）
10g生粉
做法：
牛奶，雞蛋混合，篩入低粉、生粉和1g紅曲粉，攪拌成順滑面糊，此時面糊呈淺粉色不明顯，別擔心，熟了之後顏色會加深的
黃油融化，加入面糊，均勻攪拌後，用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏半小時。
半小時的等待時間可以把奶油打發，芒果切成大小適中的塊狀，放冰箱保存。
取出面糊，再次攪拌均勻，
畫櫻花用的面糊製作：取少量面糊分到另一個小碗裏（用量自己把握，大概一勺子的量），加入1g紅曲粉，攪拌均勻，這是深紅色的面糊，畫櫻花用的。把深紅色面糊放入裱花袋
平底鍋常溫、乾燥，倒入適量面糊，攤成圓形，開小火，面皮很快就變色，半熟的時候，用深紅色面糊在面皮中心畫櫻花圖案，畫好之後蓋上鍋蓋悶一會兒，面皮徹底熟透，即可出鍋。
取適量奶油抹在面皮中央，放入芒果塊，再抹奶油，把面皮包起來，儘量包緊湊一些。大功告成啦
凉拌菠菜粉丝
用料：
一把菠菜
两小把粉丝
可有可无金针菇
适量蒜泥
做法：
分别煮粉丝、菠菜和金针菇，捞出沥干或捏干。粉丝剪一刀。
拌在大碗里，加醋、生抽、蒜泥、香油。
懒人版低糖绿豆冰糕
之所以叫“懒人版”绿豆冰糕，是因为懒得自己做绿豆沙，所以就用某宝买的低糖绿豆沙做了这款绿豆冰糕。
用料：
1000克低糖版绿豆沙
100克无盐黄油
若干蔓越莓
糕点压花模具
做法：
主料；1kg低糖绿豆沙，100g黄油。
黄油用不粘锅小火融化。
放入绿豆沙，小火慢慢不停的翻炒、碾压、翻炒。
直至绿豆沙均匀吸满黄油，变细腻，不粘锅、不粘铲，像图中这样。
分成两份，其中一份中加入蔓越莓。
做两种口味：原味和蔓越莓味
揉成30g大小的小球。
用喜欢的模具压出好看的绿豆冰糕。
1kg绿豆沙做30-40块冰糕，可以装盒送朋友。
蒜蓉粉丝蒸蛏子
这个蒜蓉酱适合蒸任何东西，虾，鲍鱼，蛤蜊等，都可以，很好吃哦，可以再放点金针菇一起蒸，蒸鱼也可以用这个浇在上面
用料：
500克蛏子
2把粉丝
克葱花
瓣大蒜
勺蚝油
勺酱油
克糖
克油
做法：
买龙口粉丝，粉丝提前泡软
.
.
趁热享用
发面玫瑰核桃饼
用料：
中筋面粉，酵母
蜂蜜糖玫瑰
核桃，芝麻，白糖
做法：
中筋面粉加入酵母发酵
电饭锅版秘制牛腩焖萝卜，刺激你的味蕾
今天来教大家做——电饭锅版秘制萝卜牛腩

这是我家宝宝的最爱。

香软的牛腩，加上入味的萝卜，

让不怎么爱吃肉的孩子，

可以一块接着一块的吃！
用料：
750克牛腩
1根白萝卜
7片姜
1勺料酒
2个八角
一小把花椒
3片香叶
一勺红糖
3勺生抽
4勺耗油
半勺香油
8瓣蒜头
做法：

将牛腩洗净，可以冷水泡两小时去血水。
水中加入两片姜，把水煮开后，将牛腩放入过一下水，可以去除血水。
将过完水的牛腩再次冲洗干净，去除多余的杂质。
小伙伴们家里有没有这种旧款电饭煲？
如果有，那么恭喜你，成功了一半！
如果没有，就用新款电饭煲，按下煮饭键，需要煮两次哦~
将牛腩切块，放入电饭锅中。
放入花椒、八角、香叶。倒入食用水，与牛腩平齐就可以了。
新款电饭煲的水量要少一点哦。


4勺蚝油，3勺酱油，一勺料酒，小半勺香油，半勺红糖。
盖上锅盖，按下煮饭键！
萝卜去皮，切成三角体。
牛腩水煮开后，倒入萝卜后，搅拌一下，再次盖上锅盖。
等到电饭锅显示保温，就可以开吃啦！
开吃！
干煎天然大海虾
这道菜是我老公向婆婆的拿手菜，干煎大虾，老公家五分钟就到海边，就地取材，够鲜，够结实，非常简单的做法，煎出来虾很脆好味，五分钟快菜。
用料：
适量正宗乡下花生油
少许海盐
若干只海虾
1～3片生菜
做法：
准备食材，虾首先洗干净，然后拨虾壳（注意不要把虾头,脚,尾巴不掉）。虾比较大的话需要开虾背，养殖的虾最好去虾脑，挑虾肠。
平底锅中火，放适量的花生油热锅约45秒，然后虾逐条逐条放锅里，注意每条虾不能重叠，煎大概2分撒适量的盐（注意要撒得均匀）再煎30秒左右把虾翻令一面再煎2～3分钟，再撒适量的盐，接着再煎30秒左又
洗好的生菜平铺开在碟子上面，煎好的虾就可以起锅放在生菜上面。色香味俱全，肉很有嚼劲，非常棒，大家快来试试吧
全麦红薯饼
用料：
120克红薯
20克全麦面粉
10克白芝麻
3克橄榄油
做法：
Step 1
红薯切块，蒸熟后压成泥。

Step 2
在红薯泥中加入全麦粉，混合成面团。
Step 3
捏成丸子后压成饼状，撒上白芝麻。

Step 4
平底锅预热，抹少许油，将红薯饼煎成两面金黄即可。
Step 5
全麦红薯饼就做好了。
墨西哥卷饼皮 鸡蛋灌饼都在这
两个简单方法都在这了，大家可以试试。
用料：
400克中筋面粉
240克水
8克盐
5克酵母粉
20克植物油
2勺孜然烧烤酱【鸡蛋灌饼】
3勺海天黄豆酱【鸡蛋灌饼】
适量植物油【鸡蛋灌饼】
根据个人喜好生菜、烤肠【鸡蛋灌饼】
若干个鸡蛋【鸡蛋灌饼】
做法：
将所有备料倒入和面盆，搅拌成絮状，揉成团，保鲜膜盖上静置10分钟
放干面，面团揉成长条，分成约15等份，每个45g左右，搓圆，盖保鲜膜，静置10分钟
【墨西哥卷饼饼皮完成】擀成6寸左右薄饼，平底锅中大火预热30秒，不放油，放入擀好的饼皮，烙40秒，翻面烙20秒，出锅。
【鸡蛋灌饼】锅中放油，擀好的饼皮放入锅中
中火烙20秒左右，鼓泡后打卡如图，灌入鸡蛋，烙30秒左右翻面烙20秒，时间根据情况灵活掌握
刷酱，我的酱是孜然烧烤酱混合海天黄豆酱，味道可以，大家可以试试。
生菜、烤肠儿大家自行添加哦。
榨菜炒肉丝
用料：
腌制榨菜（非袋装即食榨菜）
里脊肉
小米椒
葱丝
生抽
香油
味精
白酒
花椒面
淀粉
姜丝
做法：
榨菜切丝
在清水中浸泡榨菜丝20分钟
里脊肉切丝，加入生抽、白酒、花椒面、淀粉拌匀后腌制15分钟
油烧开倒入肉丝翻炒
肉丝变色后放入葱丝快速翻炒
炒至八分熟出锅备用
把浸泡榨菜丝的水倒掉，放入葱丝、姜丝、小米椒
锅中油烧开倒入榨菜丝
翻炒2分钟后加入炒好的肉丝继续翻炒3分钟加入生抽
关火前放一点味精、香油
黑椒脆皮肠
用料：
1200克猪肉
25克盐
60克糖
4克黑胡椒
10克蚝油
60克淀粉
90克冰水
4克五香粉
1勺料酒
适量姜汁
适量蒜汁
适量肠衣
做法：
把肉一半切丁一半练成肉末，加入调味料搅拌上劲
包起来放冰箱冷藏一小时
肠衣泡半个小时，把工具准备好，时间到了就可以拿肉出来灌进去啦
罐好的脆皮肠放风扇底下吹，吹！吹两个小时，就是你摸起来已经不粘手就可以下锅！
芋头丸子
用料：
一大个芋头
250克木薯粉
少量红糖
做法：
煮熟芋头去皮捣烂
加一些红糖（按个人喜好，我加了约2汤勺）
加入木薯粉（不要一下子加入，感觉差不多就可以了，我边加边揉，一大个木薯差不多加了一包250克的）揉成团。
搓成长条，按自己喜欢的大小搓成方或圆的小丸子
烧开水下锅，浮起捞出浸凉水
按自己喜欢的配置成糖水即可（我加了红豆，椰果，龟苓膏）
下饭小菜一：拌萝卜
用料：
萝卜
做法：
材料：大萝卜（胡萝卜我是为了配色、小葱也是冰箱里有就放了）1.大萝卜和其他材料切条加入盐腌制30分钟。
2.期间准备辅料、糖、醋、蒜末、辣椒面儿、芝麻、鱼露（没有可以省略）
3.腌制好的萝卜放入网盆里控水、10分钟就可以。
辅料
控水
4.控水好的萝卜里先必须先加入辣椒面、等10分钟萝卜里上色之后。
颜色鲜艳
再加入准备好的全部辅料、戴上一次性手套拌匀就👌啦[调皮][调皮]
一次发酵抹茶红豆吐司
用料：
265克高筋面粉
30克奶粉
8克的3克鲜酵母或干酵母
115克冰冻牛奶
1个鸡蛋（全蛋液）
40克砂糖
30克黄油
30克奶粉
5克抹茶
10克兑抹茶的牛奶
50克蜜红豆
3克盐
做法：
除黄油和盐以外的所有材料入主锅，设置4分30秒的揉面模式，将面团揉好。放入黄油和盐，继续揉4分钟。
面团揉好以后，将总面团分为2个小面团，大概为250克左右一个的面团，将5克抹茶粉兑10克牛奶搅匀放入主锅和其中一个面团一起揉1分钟左右，就会得到一个抹茶面团。
将白面团和抹茶面团分别滚圆，整形光滑，覆盖保鲜膜放置5到10分钟，千万别偷懒不盖保鲜膜哦！
松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来，再次覆盖保鲜膜进行松弛！
将白面团擀开大概20厘米长，15厘米宽，绿面团稍微短于白面团，这里注意，如果两个面团之前非常干，可以喷一点点的水，让面团粘合。撒红豆。然后从上往下卷，卷的时候，底部擀薄，收牢固。
就是图中这样啦，千万不能太松，不然会散开，就悲剧了。放置温暖且湿润的地方发酵至2倍大。
烤箱预热180度，上下火，烤制40分钟左右，烤熟以后放在冷却架凉透。
豉椒子鸡
用料：
老干妈风味豆豉
一只童子鸡
青椒
大蒜
红辣椒
姜
生抽
糖
做法：
准备材料，鸡可以在买的时候，请师傅斩好块，青椒切片，蒜头切片，姜切片
锅中放油，放入几分姜爆香后，加入鸡块翻炒至有点上色后，盛出备用
锅中放油，将姜和蒜爆香后，加入辣椒和青椒翻炒一分钟
加入鸡块一起翻炒
加入料酒，生抽，老干妈风味豆豉，盐和少许的糖翻炒均匀后，加盖焖个一两分钟即可
田园时蔬（藕片山药荷兰豆）
用料：
250g荷兰豆
适量雨润火腿
150g山药
150g藕片
5朵黑木耳
1勺橄榄油
做法：
素材准备。见左边两盘。
顺序：木耳泡发撕小朵；荷兰豆洗净去老筋；藕切薄片；藕片和荷兰豆焯水，放冷水浸泡；木耳焯水；火腿切薄片；山药切薄片。（拍片时山药还没切）
偶得特殊的荷兰豆去老筋方法，po图共飨各位吃货，一看就秒懂！
开炒：放橄榄油，热锅冷油。下火腿煸炒提香。
放入黑木耳山药片煸炒一分半左右。
放藕片和荷兰豆煸炒。最后鸡精or盐调味。（已经焯过水熟的，不用时间太长。）
肉松面包
用料：
250克高筋面粉
100克低筋面粉
3克酵母
30克糖
3克盐
1个鸡蛋
170-180克水或牛奶
30克黄油
适量肉松
适量黑芝麻
适量沙拉酱
做法：

以后油法揉面至扩展阶段，盖保鲜膜一发至面团2倍大；
取出排气，分割成9等份，逐一滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
取一个小面团擀开，包入肉松，挤少许沙拉酱（也可以不放沙拉酱），收口，底部朝下放入九寸方形模具中；
全部包好后，盖上保鲜膜，送入温暖湿润处发酵至1.5倍大；
发好的面团刷上蛋液，撒上黑芝麻，预热烤箱，上下火180度，10分钟；
烘烤温度，上下火170度，中下层，30分钟左右，上色满意后加盖锡纸；
出炉后立即脱模，将烤好的面包放到冷却架上冷却。
早餐搭配酸奶，非常完美！
不用揉的超软发面饼
孩子爱吃面食，看了很多方子和视频，试
做了以后觉得这个饼快手又好吃，记录下。

里面的馅料自己喜欢怎么都可以！
用料：
300克面粉
3-5克酵母
200ml温水50度左右
适量混合红糖芝麻
适量混合白糖花生碎
适量白菜豆腐馅
少许植物油
做法：
和面。
面粉＋酵母，50度左右的温水加入，边加入边搅拌，水量大，用筷子搅上筋，不用手揉。然后在面团表面抹油，盖保鲜膜放在温暖处发至2倍大。
发好的面团上面撒一些干面粉，案板上也撒面粉，把面团拿出来放在案板，不要揉！轻轻整理成长条，切成大小均匀的剂子，大小自己掌握。把剂子按扁，包入自己喜欢的馅料。虎口收口，不要按扁。备用。
电饼铛里抹油，把饼团放入，用手按扁，一面烙黄后翻面接着烙，两面金黄后出锅。凉了也是软软的。
比利时美味薯条
来自比利时的薯条秘方
用料：
适量薯条
适量盐
做法：
130-140摄氏度油温下炸6min
出锅后静置10min
油温165摄氏度左右炸1.5-3min
出锅后沥干油，加适量盐摇晃均匀即可食用
荷叶糯米排骨饭
这道菜谱吧是源于拔厨友管管的草，看她的图片被馋的不行，就结合她的方子加上我们家的口味和喜好做的，发了朋友圈结果好多朋友喜欢，所以应约做了这菜谱！这里有4海8方的爱哦，哈哈！！！太有爱了！！是一种幸福的味道！！
用料：
600克糯米                                      
500克排骨
3张荷叶
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量姜葱蒜粉
适量蚝油
少许糖
少许白胡椒粉
少许香油
少许料酒
少许玉米，胡萝卜，豌豆
少许香菇，板栗，葱花
少许干贝，玉米粒
做法：
先将圆糯米洗净浸泡40分钟，将荷叶洗净完全浸泡在水里。蘑菇，胡萝卜，玉米，豌豆洗净切丁备用。肋排剁两厘米左右，洗净稍微浸泡后用开水汆烫一下捞出沥干，放入少许料酒生抽糖白胡椒粉搅拌均匀，将切好的胡萝卜丁，蘑菇，还有玉米，豌豆，板栗丁倒入，戴上手套倒入盐，耗油，麻油，老抽，味精或是鸡精，还可以加点干贝提鲜。将浸泡好的糯米一并倒入，用手上下搅拌均匀。放入冰箱冷藏三个小时。我都是早上上班前准备好，中午回来直接由冰箱拿出放入电饭煲蒸50分钟。
将浸泡了近四个小时的荷叶洗净，放入电饭煲的蒸层上。
将浸泡后的糯米排骨搅拌下，倒入荷叶中，浸泡水均匀淋在上面。
将荷叶收紧包好，这我这是量多米遮不上，所以上面在上面再盖上一层荷叶，让香味更入味，米饭很香些。
上蒸锅蒸的可以用棉线绑好，直接放蒸层蒸50分钟。
电饭煲用煮饭功能键大约50分钟左右，出锅时加入适量葱花，美观又美味！
香喷喷的排骨糯米饭就是这么简单又美味！一起做起来吧！
自制国宴小油条
用料：
250克普通面粉
2克无铝泡打粉
2克小苏打
4克盐
7.5克植物油
136克水
做法：
1，将所有粉类材料放在一起用筷子搅拌一下，加入植物油，再分几次加水，搅拌成棉絮状再和成团。2，盖保鲜膜醒发15分钟后，再次揉匀，面团也光滑了些。2醒过的面团倒在硅胶垫上按扁，再两边向中间折 按扁后卷起来成条状。3，用保鲜膜把面条卷起来，两段封好口，放冰箱醒发8小时以上，建议晚上和面 早晨炸油条。
发好的面放到撒了干粉的硅胶垫上，搓成直径为4厘米的条，再按扁厚度为1.5厘米左右，宽为6~8厘米左右的片状，上面撒点干粉。用刀切成3厘米的小面块，两片面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，变成油条的形状了。再用两个拇指在面块两端按压一下，使两块面皮两端粘在一起。
面胚成型
锅里倒入植物油，开小火（小油条就用小锅了）用一根筷子试油温，筷子上冒小泡泡了就可以开始炸了……放入做好的油条胚子，胚子在锅内一下子会慢慢变大，会浮起后用筷子不停的翻动，使油条变成金黄色捞出。
这样的颜色就可以捞出了
炸好的小油条
早餐小油条配核桃仁榨的饮品，不错哦😊
国宴小油条
青蒜排骨
不知道有多少小伙伴跟我一样小时候最喜欢去酸菜坛子淘各种酸菜吃，酸豆角、酸萝卜、刀豆、大头菜、酸芥菜等等。一个陈旧笨重的酸菜坛子承载的各式各样的酸菜，这大概是儿时不容忽视的记忆吧！大抵是与风俗习惯有关系，家里做菜都喜欢放酸辣椒，好像无论是鸡鸭还是猪肉牛肉，加上酸辣椒就会变得更好吃呢~

几个酸辣椒，一把干豆豉，一大把青蒜，就是超美味的下饭菜。
用料：
酸辣椒
豆豉
排骨
大蒜
生姜
青蒜
盐
生抽
做法：
排骨切块后冲洗干净，锅里倒入清水排骨姜片，滴几滴料酒，煮至脏兮兮的沫沫飘起，关火，将排骨冲洗干净。

大蒜剥皮后切小块，生姜切粗丝，酸辣椒切段，青蒜洗净后蒜白和蒜叶分开，切长段。
锅热后倒入油将排骨中火炒至微微焦黄后捞出。
留底油，倒入酸辣椒块，大蒜块，姜丝翻炒几秒，倒入豆豉一起小火慢慢炒香
倒入排骨混合翻炒，加一点生抽调味，加清水至排骨2/3处，煮沸后中小火焖20分钟左右。
倒入青蒜白色部分，炒个10来秒钟，倒入蒜叶部分翻炒加少许盐出锅。
清爽解腻—凉拌儿菜
宅在家里的这些日子，冰箱里的存着鸡鸭鱼肉通通吃了个遍。天天大鱼大肉，很想念一款新爽的小菜解腻。

打开冰箱，家里还有一包娃娃儿菜，本想素炒，转念一想干脆做个凉拌菜吧！

不要看食材和做法简单，有时候，越简单的菜越经典！特别是吃多大鱼大肉的时候

哈哈哈
用料：
350克娃娃菜
1+2小勺盐
三勺芝麻油
一小勺剁椒
做法：
儿菜削掉尾部硬皮，清洗干净。放入清水，加一勺盐，浸泡半小时
再次清洗干净沥干水分，切薄片。
放入2小勺盐，用手抓匀，用手多抓一下，会使儿菜更软更入味，我这次想做脆点的口感，稍抓匀就腌制上了。如果想吃软一点的，抓久一点，让儿菜更入味更柔软。腌制1-2小时
倒掉腌出来的水分，尝下咸淡。一般味道是正好。看个人口感，如偏淡就放一小勺剁辣椒，感觉偏咸就放一点白糖中和。
倒入适量芝麻香油，拌匀。
一道简单，爽口的小菜就做好啦
北海道牛奶吐司
用料：
540g高粉
60ml牛奶
86g细砂糖
8g盐
11g干酵母
86g鸡蛋
59g鲜奶油
9g奶粉
184g汤种
49g黄油
做法：
后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵
一次发酵后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟
取出一个面团，擀成椭圆形，三折法压紧
将收口朝下，擀长，翻面卷成圆柱形
放入模子中开始二次发酵
发酵至9分满的时候，不带盖子的刷蛋液
放入已经预热到165°的烤箱，烤35分钟，没有盖子的，在15分钟左右的时候盖上锡纸
脱模，待凉
奶盖奶茶
我在外面喝的奶茶，比如贡茶，喝到最后剩的底部，太甜了，似乎最底层是炼乳啊。所以下午无聊在家琢磨弄奶茶喝喝。哈哈。
用料：
我用了两包。不是茶包，就是独立包装的红茶。红茶
根据个人口味，如果喜欢茶香浓郁的可以少加奶。牛奶（或者雀巢奶粉）
根据个人口味添加，也可以不加。炼乳（可以不加，我就没加）
适量，加多少无所谓，主要打奶盖用的。奶油（可以不加，打奶盖用的）
做法：
我用的纯净水，把水煮沸，然后放入两包茶叶，要用沸水煮红茶昂。
煮红茶的时间别太久了，煮到颜色变深就可以了，煮时间长了，红茶就发苦了。
煮好了以后，把茶叶滤干净，只留茶叶水，然后倒入牛奶，因为家里没牛奶了，我用的雀巢奶粉，如果你喜欢茶味重的，可以少加奶，我加的稍微有点多，这时候尝了一下，哇，太顺滑了！！
然后开始打奶盖，用牛奶，奶油，炼乳，放在一起，用打奶泡的这个开始打，打到粘稠，两倍大，就可以了，我打的时间有点短，哈哈。
如果你想甜一点，在杯子底部可以先加一点炼乳，我没有加，我直接倒入奶茶了，奶盖自然浮在最上面。超级顺滑好喝。
也可以不加奶盖，不加炼乳，直接红茶煮好加入牛奶，放入瓶子里，特别好喝。自然的茶香味道。
红茶我用的比较好一点的茶叶。嗯，解说完毕，给我个赞吧，哈哈。
冬阴功鱼片汤
掌握这些诀窍，你也可以做出可口冬阴功鱼汤
用料：
500克大头鱼
40克草菇
80克香茅
4克柠檬叶
40克绿豆芽
5个西红柿
50克冬阴功酱
400克鸡汤
20克淡奶
1汤匙鱼露
2个小红椒
适量油
适量料酒
适量生粉
适量胡椒粉
适量盐
做法：
大头鱼肉切片放入碗里，加入适量的油、料酒、生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀
大白菜去蒂，切段；番茄去蒂，切块；草菇，对半切开
香茅拍裂，往锅里倒入鸡汤加适量的水
放入香茅、柠檬叶，煮开后夹起
往汤里放入大白菜、草菇、番茄、绿豆芽、冬阴功酱、鱼露、淡奶，煮开
放入鱼片，煮7~10分钟，盛起放入些许小红椒即可
超随意的开放式三明治以及贝果三明治
基本不吃奶酪所以不敢发去夫人哒开放三明治混水~
又经常不知道吃什么就混搭起来。
应要求来了个沙拉，煮鸡蛋，香肠，生菜都可以往上摞的接地气版开放三明治｡◕‿◕｡
无论什么搭配都好！
用料：
法棍 吐司 面包 贝果等等可以做底的，饼干也可以！
煮鸡蛋，水波蛋，培根，熏火腿，腊肠，黄瓜，西红柿，土豆泥，生菜等等可以往上摞的
做法：
把面包/法棍/吐司/切好,做成底
把香肠切好，鸡蛋煮或煎好，青菜洗好等等，想往上摞的都准备好
摞在一起开始吃
不放一滴水的蒜香茄子🍆
用料：
3个茄子
3瓣大蒜
3颗小米辣
2勺盐
0.5勺味精
做法：
油热下大蒜、小米辣、茄子翻炒。

***茄子在切片后记住放入盐水中泡，防止变色。
待每片茄子上都裹满油，放入盐，翻拌均匀，小火盖锅煮。
***记住哟，这是茄子不放油的，也不会干锅的秘诀。
煮软后，放入老抽，翻拌均匀出锅装盘即可。
空气炸锅开口笑栗子
栗子可以炒，可以蒸，可以煮，当然也可以烤，实在是懒得弄，选择最省事的方法，放空气炸锅里炸
用料：
栗子
食用油
蜂蜜
做法：
洗干净栗子用刀切十字花，空气炸锅200度预热五分钟，放栗子，刷一层油，薄薄的，200度十分钟打开，刷蜂蜜，其实我没刷，哈哈，再八分钟就OK！
酸辣粉
用料：
75克炸花生米
2根香菜
1小块姜
2-3勺醋
1.5勺（调料勺）盐
1.5勺生抽
30-40粒麻椒
4-5瓣大蒜
1-2根小葱
10-15个干辣椒
10-15个米椒
1克白芝麻
750克细土豆粉
2勺郫县豆瓣酱
1勺白糖
150克植物油
做法：
把姜、蒜切成末，小葱、米椒切成段备用；
香菜切成段备用；
土豆粉煮熟过凉水备用；
锅中放入植物油，油热后放入麻椒和干辣椒爆香；
再加入蒜末、姜末爆香后加入1勺白糖，糖化后放入2勺郫县豆瓣酱，1勺生抽进行翻炒；
翻炒2-3分钟左右炒出红油；
加入水熬汤汁，熬好汤汁乘出备用；
另起油锅，油热后放入姜末、蒜末爆香，加入半勺生抽关火加入2勺醋，浇在乘出的汤汁里；
汤汁里依次放入米椒、小葱、香菜、花生米、白芝麻；
把煮熟的土豆粉放在玻璃碗里，浇上做好的汤汁，美味的酸辣粉就👌
自制海鲜披萨
难得自己做披萨，把配方记录下来
用料：
250克高筋面粉
2克酵母
1个鸡蛋
60克牛奶
20克温水
馅料
15只虾仁
适量玉米粒
适量火腿
适量番茄酱
适量食用油
适量食盐
250克马苏里拉芝士
做法：
制作饼底
酵母用温水化开，边搅拌边加入面粉中，再依次边搅拌边加入鸡蛋牛奶，合成偏湿的面团
盖好盖子20度以上发酵半小时
适当揉面后，放入烤箱，加热到40度后保温一个小时二次发酵
发至面团是之前的2倍到3倍大，擀成适合的形状，尽量薄一些，烤得时候还会变更厚
烤箱预热200度
同时放馅料啦，饼底先刷一层食用油，再刷一层番茄酱，铺上厚厚的芝士，再放上火腿，虾仁，玉米粒，上面再放一些芝士
烤箱200度20分钟，有点大了，下次15分钟
奶黄流心月饼
奶黄流心月饼，三两口就下肚的月饼，制作起来非常繁琐，奶黄和流心需要分开炒制，月饼的烘烤过程中，为了保证流心，还需要中途拿出烤箱降温。
（食谱by@Eva小佳）
用料：
#流心馅材料
2个（约20g）咸蛋黄
1片（5g）吉利丁片
10g椰浆
3g玉米淀粉
60g淡奶油
15g细糖
#奶黄馅材料
3个咸蛋黄
2个鸡蛋
40g细糖
40g牛奶
35g淡奶油
38g低筋面粉
18g玉米淀粉
15g全脂奶粉
30g无盐黄油
#饼皮材料
200g低筋面粉
100g无盐黄油
30g细糖
20g淡奶油
20g全蛋液
8g吉士粉(或者玉米淀粉)
#辅料
（1个蛋黄配1/4蛋白，加少量水，混合打散再过滤后使用）刷表面蛋黄液
#份量
以上配方可制作15个50g的月饼
做法：
先准备流心馅的材料。
将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用（这里可以把奶黄馅用的咸蛋黄一起烤出来，压好备用）。
把吉利丁片切小片后加入冷水泡软；椰浆加入玉米淀粉混合拌匀，备用。
将淡奶油和细糖加入奶锅中，小火煮沸后缓慢加入椰浆糊，同时要迅速用手持打蛋器搅拌混合，因为淀粉遇热会很快凝固。
加入前面备好的咸蛋黄碎，拌均匀后放入软化沥干水的吉利丁片，用小火熬并不断搅拌，煮至浓稠的半流动状态即可。
将流心馅倒入碗内（或者盒子里），冷却后盖好放冰箱冷冻1小时以上。
准备好奶黄馅所用的材料。
将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用。
将细糖加入鸡蛋液中，用手持打蛋器搅拌打散。
加入牛奶和淡奶油，拌匀后将加入过筛后的粉类，混合均匀后过滤一遍。
CP325多功能料理锅，选深盘，将鸡蛋糊倒入，开中小火用硬质刮刀不断翻炒，加入准备好的咸蛋黄碎，拌匀后再加入无盐黄油，小火加热，不断搅拌。
奶黄糊会变得越来越稠，并且翻动时有一定助力，当翻炒至奶黄馅不粘锅底可以抱团了，并有少量油析出时即可，最终的馅料重约300g，盖好放凉后就可以直接使用。
准备好饼皮材料。
将软化的黄油加入细糖，用电动打蛋器低档打发至颜色变浅。再分次加入蛋液和淡奶油，搅打均匀。
将粉类混合后过筛加入，用刮刀混合基本均匀后带手套手动揉成光滑的面团，盖好放入冰箱冷藏约30分钟。
包制月饼：将准备好的奶黄馅分成约20-25g，
流心馅8-10g
饼皮20g
把奶黄馅压成圆薄片，放入流心馅，用虎口收好口，包好揉圆（包好后可放冰箱冷藏一会）。
把饼皮揉圆后压扁，包入奶黄流心馅，用虎口收好口，包好揉圆放入垫了油纸的托盘上。
用50g的月饼模，撒上少许面粉防粘，将做好的月饼面团压出花型。
包好的月饼盖好后放入冰箱冷冻变硬。烤之前取出，移入垫油纸或者油布的烤盘，表面喷一点清水。
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，选择上下烘烤模式，提前上下火200度预热好，月饼放入中层。
烘烤5分钟定型后取出，月饼稍凉后表面刷上蛋黄液。
、月饼继续用200度烘烤约10分钟，中途可再取出刷一次蛋液，当烤至月饼腰部少许鼓起。
月饼烤熟即可出炉。
哈尼梯田红米饭
产自云南红河元阳哈尼梯田的红米饭，好吃，想念，故乡的味道。
用料：
四杯哈尼梯田红米
食指第一节清水
做法：
放米，放水，十五分钟就有香喷喷的红米饭！
美貌蛋糕集锦
收集所有看到的美貌蛋糕，幻想有一天自己能造粗来！
用料：
若干店售
少许网络
做法：
长颈鹿覆盆中味 奶牛牛奶味 豹纹巧克力咖啡味
大卷的长颈鹿是香蕉味 斑马是芝麻味
动物园卷卷组合
家庭烤红薯
烤红薯嘛，更喜欢在冷冷的冬天，双手捧着热乎乎的红薯大快朵颐。夏天想吃的话，大街上根本就没得卖。没办法，谁让自己嘴馋呢，只能自己动手做了。以前微波炉做红薯，都是切
用料：
200g红薯
适量卫生纸
做法：
红薯洗净
用卫生纸将红薯包好
再在卫生纸外面洒些水，保持红薯的湿润
打开微波炉，将微波强度设为最高（高火）
定时，按照3+2+2+1的时间，中间停顿翻个面
五福糯米彩蛋「厨娘物语」
嗨我是小鹿~
马上就要到春节了，
过年的时候，
餐桌上一定要有道好吃又寓意十足的抢眼菜才行呀！

最近大家都在欢天喜地的凑五福。
这期小鹿来教大家做能把五福吃进肚子里的：五福糯米彩蛋~
腊肠、玉米、青豆、香菇和咸鸭蛋，五个颜色正好凑齐五福，
和调好味的糯米一起塞进鸭蛋里，蒸熟后咸鸭蛋和腊肠释放的油脂和其他食材完美的融合。
满口都是浓浓的年味！好吃料又足，我一口气能吃好几个！
圆圆的鸭蛋形状，也有着团团圆圆的好寓意！
裹着的红锡纸，还有着红红火火的好兆头~

能和爱的人像糯米一样都「年」在一起，
享受美食，分享一年的喜乐，
才是新年最有意义的事吧~
一起来看视频，学习这道五福糯米彩蛋吧！
用料：
6个生鸭蛋
400g糯米
30g腊肠
20g干香菇
10g青豆
20g玉米粒
（教程的份量大概能做20颗蛋 可以放冰箱里冷餐 吃多少再蒸多少）锡纸
做法：
准备400g糯米，倒入清水。（糯米需要先浸泡，之后腌制才会更入味，蒸好才能更软糯）
浸泡12小时后，倒出清水。（用手捏一捏糯米，能轻松捏断就表示泡发好了）
取1根腊肠切丁，放入糯米中。（喜欢吃肉多的可以切两根，切丁要小一点，方便塞进鸭蛋里）
5个干香菇清水浸泡至软，挤干后切丁。
放入30g玉米粒，20g青豆。
加入2g盐、5ml生抽、5ml老抽、3g糖、3ml香油，搅拌均匀。（调味的时候可以尝尝，确保做出来是自己喜欢的味道）
腌制2小时。（腌制的越久，味道更浓哟）
清水洗净生的咸鸭蛋。（老板娘告诉我裹着泥的咸鸭蛋能存放很久，洗干净的保质期大概在一两天。所以建议大家都像我一样去菜场买这种带泥的生咸鸭蛋，确保新鲜。虽然看起来有点脏，其实用水冲洗一下就能很干净了！）
用筷子的另一端在鸭蛋上轻敲开一个小口。剥开一个孔，把蛋清全部倒出。（敲的时候不要用力过猛，全部裂开就不好蒸了。蛋清也会比较浓稠，要耐心等蛋清全部流干净才行，不然蒸出来有蛋白就没那么好吃啦！蛋清也不要浪费，加点水稀释蒸熟也很好吃哒！）
填入腌制好的馅料，用筷子压压实。 （要记得雨露均沾呀，五种材料都要塞哟！建议八九分满就可以了，塞太满蒸熟容易溢出来）
包上锡纸。（锡纸会让蛋的受热更均匀，普通锡纸也行）
放入蒸锅蒸1小时。（没有蛋架没关系，直接放蒸锅蒸就行，裹了锡纸馅料也不会掉出来）
吃的时候把锡纸去掉，哐哐哐敲开就能吃了！一定要记得趁热吃呀，好吃哭~
有你的美味年夜菜，再搭配上可口可乐，这个新年一定很满足！
把五福黏在一起的，五福糯米彩蛋就做好啦！
西红柿炒洋葱
一个神奇的菜，第一次吃是妈妈给做的，还很奇怪这俩菜怎么可以待在一起，结果吃过就再也放不下了，总是嚷嚷着让李先生给我炒
用料：
1个洋葱
1个西红柿
2瓣大蒜
适量盐
少许糖
少许酱油
做法：
将洋葱切成大小一致的片状，西红柿切滚刀块
锅中放油，然后放入蒜片爆香，放入西红柿炝锅，放入适量酱油，再将洋葱放入，翻炒即可
可以多翻炒一会，我觉得软一点的比较好吃，不过喜欢吃脆脆的口感的可以少翻炒一会，然后放入适量的盐就可以出锅了，喜欢甜口的可以放入适量糖，因为本身洋葱也是有甜味的，也可以不放
这样一个简单美味的快手菜就出锅了
花雕蒸小石斑
一个人简单，一只小鱼就够了，我喜欢清蒸，所以大致上如果自己一个人吃，我都会拿来蒸。

用了花雕酒来蒸，不错吃
用料：
1条石斑鱼
半粒洋葱
适量姜丝
适量枸杞
适量花雕酒
少许生抽
少许鸡精粉
做法：
鱼洗净放入盘，放入洋葱，姜丝，生抽，花雕酒和鸡精粉

送入蒸锅，冷水蒸起，大约10分钟至熟即可
自制奥利奥水果盒子
最近朋友圈都在疯狂追这个奥利奥盒子  最近爱研究烘焙 顺便做几个 好好吃
用料：
适量水果
60克饼干
240克奶油
25克白砂糖
1.5g盐
1个戚风蛋糕
做法：
一层戚风蛋糕 一层奶油 
奶油打发7分发 加入30g奥利奥碎
以此类推一层一层加 最后摆上水果
泰式鸡爪
用料：
10只鸡爪
4勺香油
5个青桔
1个柠檬
3个小米椒
5根香菜
1勺盐
半瓶白醋
25克糖
2勺鱼露
1.5个蒜
3勺李锦记蒜蓉辣椒酱
1个洋葱
1盘冰水
做法：
1，鸡爪洗干净，放开水煮至筷子能戳进皮，放两勺盐
2，洋葱，香菜，蒜头分别切好
3，鸡爪煮好后冲冷水降温，然后对半切开或剪开，放进冰水浸泡至皮脆
3，调味：麻油，鱼露，蒜蓉辣椒酱，糖，1点盐，挤柠檬汁，青桔汁，然后把果肉切开也放进，~醋搅拌均匀，然后跟鸡爪，辣椒，洋葱全部放一齐搅拌，最后放香菜就好了
4放冰箱一晚入味了更好吃
成品就这样啦~
#北鼎养生壶食谱#【蜂蜜柚子水】
自己做一杯天然柚子水~
食谱图片来源：新浪微博@夏luo特
用料：
一个柚子
适量蜂蜜
做法：
处理柚子皮：
柚子放在热水中浸泡约10分钟左右，用盐细细搓擦表皮，将柚子用水冲洗干净，剥皮刮去里面的白瓤，越薄越好，然后柚子皮用刀切成细丝，越细越好
柚子肉去除白色瓤后瓣成小碎块
柚子肉和柚子丝放入北鼎养生壶中，加水至1500ml，启动花果茶模式
待自动断电，稍凉后加入蜂蜜即可
腐乳番茄溜鱼块
番茄和鱼的搭配大家应该不陌生，加入腐乳一同烹饪或许你就未曾尝试过吧～
这道被我的家人称为最爱的鱼块味道，保证让你能多吃两碗饭(⌒▽⌒)
用料：
草鱼块
番茄
腐乳
姜
蒜
尖椒
做法：
将番茄、姜、蒜、辣椒等主要配料洗净切配好，鱼块用适量盐、花椒粒、白胡椒、料酒腌渍十五分钟。
鱼块放入煎锅煎至七成熟，同时炒锅热锅凉油后倒入蒜、姜、辣椒翻炒，然后将番茄块倒入，炒至出汁变软。
将煎好的鱼块倒入番茄锅中，倒入已事先捣碎的腐乳、生抽、糖、胡椒粉等调味料，随即加入能没过鱼块的水量，大火烧开后转小火盖上锅盖焖5-10分钟，开盖大火收汁、勾芡，出锅前可依据个人喜欢撒入葱花或芹菜碎等提香。
酱烧茄子
快手家常菜，一直以为茄子很难烧，其实也还好
用料：
一根半茄子
大蒜
黄豆酱
老抽、生抽
糖
清水
五花肉
做法：
茄子切条，大蒜拍扁切碎末。
油热（油要多）
下蒜末爆香。
下五花肉片煸到肥肉透明
下茄子翻炒均匀，生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。
汤汁快收干时加一点点香醋，
翻匀，出锅。
糖醋排骨
用料：
2-3勺醋
一斤排骨
适量白芝麻
4勺生抽
1勺老抽
10-20粒花椒
1块姜
适量白糖或冰糖
做法：
排骨洗净，锅内放花椒和一块姜（图中姜被遮住了），水烧开下排骨煮熟。此时拿一个碗来调酱汁，生抽，老抽，醋的比例是：4:1:2-3。依据自己口味瞎搞
煮熟了捞起
锅内烧热油炸排骨，变成焦糖色后捞起
锅内只留底油，倒这么多白糖，全程小火炒糖色（大火容易糊，糊了会变苦）
炒成这个样子就好了
这一步非常重要，速度要快，手要麻利！将调好的汁倒入锅中翻炒几秒立即倒入炸好的排骨迅速翻炒
撒上芝麻出锅（出锅后撒也可以）
嫩烤羊排
买了两包羊排，今天做一道好吃的嫩烤羊排吧。
用料：
四根羊排
三分之一个洋葱
1个土豆
适量蘑菇
一勺蚝油
适量生抽
适量老抽
适量勺白胡椒粉
3瓣大蒜
一点点白砂糖
一点点孜然
做法：
1:洋葱，大蒜切小块，加入白砂糖，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，放在一个盆里。
2:戴一次性手套拌匀，把羊排按摩一会，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏2,3个小时。
3:烤盘垫锡纸，土豆去皮切片铺在烤盘底部再放点洗干净的蘑菇，或者自己喜欢的其他蔬菜，比如莴笋，胡萝卜都可以的。再把羊排放上去，汤汁也均匀的倒进去，羊排骨头那里包一点锡纸，撒点孜然粉，我居然忘记了。
4:放入预热好的蒸汽烤箱190度蒸汽烤20分钟即可。
5:出炉啦。
6:蔬菜也很好吃哦。
家养安慕希
偶然的味道记录一哈
用料：
适量糖
两盒牛奶（伊利盒装牛奶）
一盒酸奶
做法：
准备材料
里面加入白糖倒进一盒酸奶搅拌至化开，再一次加入两盒牛奶搅拌均匀
放入酸奶机等待十几个小时
这次是傍晚八点做的，第二天十一点左右关的
第二天放进冰箱冷藏几个小时就可以喝啦
【西北风味下饭菜】孜然炖鸡腿
我生于甘肃，长大在北京，现在坐标洛杉矶

尽管4岁就离开了西北，但是热爱西北菜的口味却深深的扎在了我的基因中。

比起传统的大盘鸡，这道孜然鸡腿味更浓，酱汁少，配料准备简单，操作更简单，20分钟就能做好

青椒孜然除了炒牛肉之外，炖鸡腿也特别的香！！嫩肉脱骨，肉质弹牙，青椒洋葱的加入给鸡肉带来的浓浓塞北风味！
用料：
2个青椒
1勺淀粉
半勺老抽
1勺盐
2勺生抽
半勺糖
3勺料酒
4只大鸡腿
5片姜
2只葱
半只洋葱
一勺五香粉
一把孜然粒
做法：
大鸡腿剁成鸡腿块，洗净血水

一勺淀粉，孜然粒，五香粉，3勺料酒，1勺酱油腌制 一会儿，准备配菜
青椒2只（带辣味的）
洋葱半颗
葱段一点儿
生姜5，6片

这些配料都是提味儿的，最后不用吃
热锅，宽油！
油热后下姜片爆香，一直到姜片微微卷曲。

这一步超级重要，姜特别能提味，尤其是鸡腿的菜
姜片爆香之后，下入鸡腿

将鸡腿炒白之后，加入半勺老抽，一勺生抽，炒匀

千万不要放很多生抽，不然炖煮后会很咸
放入配菜

这时候烧一壶热水，但是现在先不加，一会儿用。
配菜炒匀
加入热水，到菜的百分之70就行

放弃一勺盐，一勺糖，拿一个勺子尝一下这个汤什么味道。
盖上盖子大火炖煮，一直到汤烧干

大概十分钟需要，不过最好盯着，别糊锅，拿铲子翻一番
快烧干之前，把盖子打开，再拿铲子翻一番菜，以免糊锅，尝一下味道，不够再加盐。

出锅啦！
红烧金鲳鱼家常做法
用料：
一条金鲳鱼
做法：
材料：一条金鲳鱼

调料：葱半根、姜4片、蒜7瓣、花椒8粒、八角3颗、干辣椒3个、白酒一杯、料酒3汤匙、老抽一汤匙、生抽2汤匙、冰糖2粒、白米醋一汤匙

首先把鱼清洗干净，然后用葱姜料酒腌制一会。

起锅烧油，油热下葱姜蒜（蒜瓣儿一定多放一点，用油煎至两面金黄）花椒、干辣椒爆香，然后下入腌好的鱼，煎两面变色，加冰糖至溶化，放老抽调色，生抽，再加白酒，白酒与海鱼非常适合，做出来的鱼比较鲜香。

最后加水，再放点白米醋先大火烧开转中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。

中途尝一下咸淡，用食盐适量调整。

出锅之前切一点香菜和香葱末撒在上面即可～
黄花菜炒肉
黄花菜也叫忘忧草你知道吗？

而且关于黄花菜的典故还真不少，《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”

黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
用料：
150克黄花菜
一匙盐
两片姜
两匙酱油
两匙生抽
1-2匙淀粉
200克猪肉
2根小葱
做法：
这就是针菜年轻时候样子啦🤗
①用热水把干针菜泡开，然后冲洗挤掉水分。
②腌制瘦肉，最好买梅肉啦比较嫩
③放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油，淀粉，抓吧抓吧～🙃腌制ing5分钟
④锅内放入油，肉片入锅翻炒30秒，加入针菜翻炒两分钟，尔后加入适量盐、鸡粉、生抽、小半碗水闷一会。
⑤加入小葱，放少许淀粉水收汁
红烧海鲈鱼 川味 内附美味秘诀
S先生当爸爸了。家里多了一个小S…
每天S在“头条“上的时间比看我的时间长多了，他有个习惯，但凡看见介绍什么好吃的视频，如何做，就会叫上我一起，或是直接转发。
两个吃货的日常。
这个红烧海鲈鱼也是凭着记忆里视频里的大厨做的，大厨是个四川人。所以称它为川味。第一次做，还算很成功。但是遗憾没有拍步骤。我会用文字尽力写到详细。希望大家尝试成功！
用料：
一条海鲈鱼
少许五花肉片
适量（炖煮用）葱姜蒜
一个八角（大料）
一个剪碎干辣椒
适量小葱末
少许干花椒粒
#调味料
步骤里介绍具体使用顺序盐 糖 料酒 老抽 生抽 胡椒粉 米醋 陈醋 豆瓣酱 青的野山椒三四个
做法：
海鲈鱼 洗净 斩件（一条鱼我切了5段）
用一勺盐 两勺料酒 葱姜适量 腌制十五分钟 或更久
挑出腌制用的葱姜，拌入少许淀粉，裹匀。
热油，炸两遍，炸制金黄。
这个步骤为了炖煮时更入味，更香。
不愿意炸，也可以改成煎。
备注：煎鱼 炸鱼是个技术活，不建议新手第一次独自尝试。可以百度视频 或者请教妈妈：）
1/炸好的鱼块备用。
2/热锅，少许油，下五花肉片煸出油。放入葱姜蒜翻炒出香味。
一勺郫县豆瓣酱 炒出红油。两勺糖。（豆瓣酱很咸，用量自己掌握）放剁椒，炒香。
3/将炸好的鱼块铺在锅中。
4/沿锅边倒入料酒 米醋。只听 兹啦～～～～～～兹啦～～～～～～～
5/沿锅边倒入水，冷水开水都行。没过鱼即可。
6/加入一勺老抽，一勺货两勺生抽。一边加一边尝尝咸淡。自己把握。不用放盐了。最后滴两滴陈醋（此为好吃的秘方）
7/大火烧开，转中小火咕嘟。火不能太小，咕嘟冒泡为宜。
8/15分钟后。大火收汁。装盘。

最关键的美味秘诀：响油！
装盘后，撒上葱花，干辣椒碎，少许干花椒粒。
热油 一浇～～～～～～唰～～～～～～～
齐了！
超香！
如图。
烟三文鱼蛋吐司（微波炉蛋）
看起来略洋气，实则只用白痴的功夫就好了！
用料：
一片烟三文鱼
一个鸡蛋
一片吐司
做法：
打一个鸡蛋进去一个圆形器皿 （如宽底水杯），蛋黄用叉子或牙签戳洞。微波炉调800w档，加热40-45秒。鸡蛋凝结成形，蛋黄为半熟的程度。
多士炉烤热吐司。我用的是1档。大概1分钟。
依次放上超市买的烟三文鱼，还有做好的半熟嫩嫩鸡蛋，就好啦！