xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无油糖霜花生米
女儿和我都喜欢吃这个糖霜花生米，回妈妈家给孩子做了点，妈妈说她也喜欢吃就是一直不会做，这次做了一斤留给妈妈😘
用料：
500克花生米
克水150
克盐一点点
克糖80
做法：
生花生米用电饼铛烤熟，晾凉用手搓搓脱皮，或者用烤箱烤熟也行
把皮筛干净，没有皮的干吃也很香
放入水和糖，一点点盐，全程小火熬到小泡泡有点粘稠（千万不要大火会糊锅）倒入炒好的花生米
继续小火快速翻炒，有点湿也没关系，炒炒就干了，干到起沙，如上图即可关火
炒好后放到干净无水的盆里即可，凉了以后就脆了，特别香甜😌
西红柿素面
懒人餐。其实是家里啥都没有了，凑够了这几样就随便做这样的苦逼事情我会说粗来么？
用料：
一个西红柿
50g面条
一颗葱
少许盐
少许生抽
做法：
西红柿，葱切好。锅里放水，放西红柿煮开。
水开后往锅里放少许盐，再把面条丢到锅里面。
几分钟之后面条熟了就捞上来，加葱，生抽，顺便舀点汤上来就完成了，超级简单。
软韧小花卷
发回面 把能做的全做了 今天先介绍小花卷
用料：
面粉
红豆
冰糖
猪油
盐
酵母
克盐
做法：
面粉 加盐 酵母和温水和面 该保鲜膜醒发 屋子暖和发酵四十分钟 冷两个小时左右不等
醒发后 分成份
擀成面片 撒上油 盐和一些面粉 抹匀
卷成卷
中间切一刀 卷成麻花状
团成一团 
在锅里醒发二十分钟 大火蒸十五分钟到二十分钟 关火后 焖五分钟
出锅 有韧性 弹软 配上辣椒酱吃 真香
紫果叶咸泡饭
用料：
剩饭
牛肉条
小番茄
紫果叶
做法：
剩饭一碗放水煮 小番茄切半，放入三分之二 留三分之一 学生家长昨天带给我的酱过的牛肉条[偷笑] 一起放入 最后加入细盐 麻油～煮至粘稠后，特殊气味口感的紫果叶（木耳菜）洗净沥干切碎和剩下的小番茄一起放入一分钟关火搅拌一下。
蓝莓 餐前水果～
蓝莓夹心巧克力
喜欢吃巧克力的看过来，自己来做夹心巧克力，不仅美味而且好看，据说黑巧不长胖还会有助于减肥哦。这就是吃黑巧的理由！
用料：
100g展艺黑巧克力
30g白巧克力
15g蓝莓果酱
20g牛奶
做法：
材料：
展艺黑巧克力：100克、白巧克力：30克、蓝莓果酱：15克、牛奶：20克
制作：
1.先将黑巧克力切碎方便溶化
2.切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗里隔热水溶化成液态
3.将溶化的黑巧克力挤入巧克力模具里满模放置一小会
4.然后将多余的黑巧克力倒到大碗里
5.用抹刀刮掉上面多余的黑巧克力，放置等模具里粘上的黑巧克力凝固
6.白巧克力切碎也隔热水溶化
7.将果酱倒入溶化的白巧克力里拌匀
8.将牛奶倒入果酱巧克力混合物里拌匀即为夹心馅料放置备用
9.将巧克力模具里再挤一次溶化的黑巧克力力让巧克力模具内壁沾的巧克力厚度增加一层
1
然后放置一小会再倒出多余的黑巧克力，用抹刀将模具上面多余的巧克力刮下来
11.等挤入的第二层巧克力凝固后挤入提前准备好的蓝莓馅料八分满
12.馅料都挤好后放冷藏冰箱冷藏一会使馅料凝固一下
13.馅料凝固些在上面挤上溶化的黑巧克力至满模
14.等最后挤上的巧克力凝固后用抹刀将模具上面的巧克力刮干净，颗粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱几分钟至巧克力整颗凝固
15.凝固后取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脱模出来，即可食用
完成咯
..
..
盐城鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
适量水
1根小葱
1根香菜
适量黑芝麻
韩国辣酱、六月香豆瓣酱、雪碧酱
1根火腿肠
做法：
和面～哈哈哈用前忘拍了～就是中筋面粉加水～稀稀的～我买错了面～买成了荞麦面所以黑了点哈哈～锅里撒油后摊饼！
摊好饼等凝固～打一个鸡蛋上去摊平～撒上芝麻、香菜、葱。如上图！准备翻面～翻面前在鸡蛋面上洒油～
翻过来放上锅边烤过的火腿肠～涂酱如图～
烤过的鸡蛋面如图就可以折叠起来啦！
卖相和盐城街上的鸡蛋饼一样哒～但是锅不一样所以饼小一点～面我买错了所以摊起来有点厚～但是口味太棒！！！新南京人吃上了南京鸡蛋饼好开心哦🥳
各一大勺加点雪碧混起来～家里只有七喜了一样的～
油酥饼
上学的时候每天晚上都会路过买两个油酥饼，真好吃呀，后来不知道什么时候就关门了，再也没有吃到过，所以想试试自己做，感觉我做的和记忆中的差好多，以后再慢慢改良吧……
用料：
250克面粉1
50克油1
120克温水1
30克面粉2
40克油2
3克盐
一把小葱
适量熟芝麻
做法：
将面粉1，油1，温水1混合揉匀，揉好盖保鲜膜放置10分钟，我应为一个人做一个人拍，所以少了一张揉好的图片。
做葱油，葱白放入油2中小火炸至枯黄，去掉葱白
把做好的葱油倒入放置面粉2和盐的碗中，调和好
这个就是油酥，咸淡看每个人喜好，可以先不放盐，油酥做好后，再根据口味加盐
把静置的面团擀成擀成长方形，刷上油酥，撒上葱绿
把长方型卷成圆柱型，由内而外会比较顺手
切小剂子，大小看心情
小剂子朝上
直接压扁，感觉用手压会比擀面杖好用，刷上清水
撒芝麻，撒的不太匀称
烤箱190度预热10分钟，然后中层15分钟，取出反面后再烤10分钟
好了呀，忽略我撒的不匀称的芝麻
葡萄牙海鲜铸铁锅乱炖
几年前在波尔图老城区吃过葡萄牙老厨师做的这道菜，今天凭着记忆做出来了，也不知该叫什么名字。
用料：
一条鲈鱼，或其他海鱼、鳕鱼
一些基围虾
一个洋葱
两个土豆
一小块黄油
适量橄榄油
适量蒸鱼酱油
做法：
铸铁锅烧热，小火，放入一小块黄油融化。然后铺上第一层洋葱圈以及少量土豆——这一步非常重要，保证鱼皮不会接触到铸铁锅而烧糊。
铺上收拾干净的鱼。如果是鳕鱼没关系，如果是剖腹的鲈鱼，在腹中塞入一些姜片去腥。洒适量的“蒸鱼酱油”在鱼上。换大火。
在鱼周围剩余的空间摆满土豆和洋葱，淋一些橄榄油。洒适量盐。
在鱼的上层再铺上一层新鲜的虾和土豆和洋葱，再淋一些橄榄油。洒适量盐。
将锅盖盖上焖，改为中火。之前的过程10分钟加上焖8分钟。因为我的是铸铁锅非常给力，食材已经完全熟了。土豆柔软，海鲜香气缭绕。
配上你喜欢的饮料开始吃吧！
番茄培根帕尼尼
帕尼尼就是意大利三明治的传统说法
用料：
少许沙拉
两片面包
一片培根
两片番茄
一片生菜
一片芝士片
少许胡椒盐巴
做法：
面包用烤箱烤过，然后把材料一顺序摆放。 我自己还制作了土豆泥搭配，土豆用水煮熟，压成泥，加入盐巴沙拉胡椒 一些蔬菜丁，就行啦
【香兰世家】黄金&黑金凤梨酥 | 口口酥香，果香四溢
凤梨酥，真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，恰到好处的酸，香而不腻的甜，总是让人上瘾！今天给大家分享黄金凤梨酥和黑金凤梨酥的做法，都非常的简单。凤梨呢，在闽南语中谐音“旺来”，有着吉利兴旺的意思，马上到中秋节，大家做月饼之余，也可以做做凤梨酥，送礼也不差哦！
用料：
80克黄油
2克海盐
35克糖粉
25克鸡蛋液
30克烘焙奶粉
120克低筋面粉
1克竹炭粉
300克凤梨馅
#此配方可做12个凤梨酥
#黄油建议使用总统黄油
#黑金凤梨酥只需加上竹炭粉即可
#我们黄金、黑金的一样做了6个
# 大家可以根据自己喜好来做哦
做法：
软化的总统黄油加入海盐，搅拌细腻；（最好是用海盐）
加入糖粉搅拌均匀；
分次少量的加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后再来加下一次，如果一次加太多，容易出现油水分离；
加入烘焙奶粉搅拌均匀；
加入低筋粉轻轻搅拌均匀，动作太猛面粉会一下扑出来；
搅拌好的面糊分一半出来；
一半加入竹炭粉搅拌均匀；
凤梨馅分为25克/个，滚圆；
凤梨皮分成约25克/个，两种颜色平均分成6个，滚圆；
包入馅料，团圆；
放入模具，把它按平，可以在手上稍微整理一下，让它稍微按得饱满一点；
放入预热好的烤箱，上火170，下火150，先烘烤12分钟，再拿出来整个翻一面，再烤12分钟，两面都要烤；
凤梨酥出炉喽~
炖菜吖
用料：
1个土豆
1个茄子
300克冬瓜
300克五花肉
500克白菜
30克葱
适量姜
3勺生抽
1个番茄
做法：
准备食材，土豆、茄子切块，五花肉、冬瓜切片，白菜切成适合大小。葱姜切丝。
倒入适量的油，油热后，放入五花肉，将肉炸出油，放入葱姜丝，煸炒一会。放入番茄块，煸炒一会。放入土豆、茄子、冬瓜、白菜，导入适量的生抽，搅拌均匀。
倒入开水，没过菜，盖上锅盖，炖煮10多分钟。尝一下咸淡，适量加盐。还可放入十三香调味。
所有菜软烂后，可以出锅了。
自制午餐肉
方子搬自大唐烘焙的啊呜，无改动，因为觉得味道很赞，完美(ง •̀_•́)ง
用料：
2000g猪肉糜
半颗葱
60g面粉
90g淀粉
120g水或者高汤
一枚鸡蛋
5g姜泥
一小勺胡椒粉
一大勺蚝油
一大勺料酒
25g糖
20g盐
30g生抽
15g食用油
4g红曲粉（非必要）
做法：
肉糜加葱剁成泥
淀粉面粉鸡蛋和水搅拌均匀
一、二搅拌均匀
依次加入各种调味料，然后顺方向搅拌，直到起劲儿
装入刷了油的耐高温容器中，表面盖紧锡纸，上锅蒸35-40分钟
蒸完，倒出，切片
吃不完的可以装好冷冻，吃时加热即可
燕麦优格
早上起来一杯燕麦是不是很赞
用料：
看你自己口味而定燕麦
根据杯子大小而定酸奶
做法：
底下放酸奶，上面放燕麦，我比较懒就这么放好之后搅拌一下就吃了，你可以一层一层的做 那样会比较有卖相呢
牛运亨通之黑椒杏鲍菇牛肉粒
过年的小家宴上，少不了几道快手的热炒菜，招待亲朋好友既简单方便又不丢份儿。这道黑椒杏鲍菇牛肉粒，不但看起来非常喜庆，而且荤素搭配也非常合理。
这次制作菜谱的食材，全部来源于麦德龙商场。平日里我就非常喜欢去麦德龙购物，店大明亮整齐是一方面，更重要的是食材全、品质又特别好。拿生鲜食材来说，每一种品类都有不同的储藏温度，按照鱼、肉、蔬果等种类做了精准的冷链温度控制，感觉好专业哦！我还加入了麦德龙优享会，同一件商品3件有95折，简直不要太划算！快过年了，置办年货不要忘记去麦德龙逛逛哦～
用料：
250克牛肉眼排
100克杏鲍菇
50克青椒
50克红椒
2瓣大蒜
15ml蚝油
10ml老抽
15克糖
1克黑胡椒粉
3克玉米淀粉
5ml芝麻油
做法：
首先准备好所有食材，全部来自于麦德龙商场。
将牛肉去除筋和肥肉部分，切成2cm见方的肉块。青椒、红椒切菱形块，杏鲍菇切2cm见方的块，蒜切片。
在牛肉块中加入15ml蚝油、5ml老抽、10克糖和1克黑胡椒粉抓拌均匀，再加入5ml芝麻油拌匀，腌制1-2小时入味。剩余的老抽、糖和玉米淀粉、15ml水一起调成碗芡。
烧开一锅水后，倒入青红椒焯水10秒左右捞出。
倒入杏鲍菇煮1分钟左右捞出。
倒掉锅内的水，擦干锅底后倒油20ml，烧热爆香蒜片。
倒入牛肉块迅速拨散翻炒至断生。
倒入杏鲍菇翻炒片刻后，沿锅边倒入碗芡。
继续翻炒，待芡汁浓稠后加入青红椒拌匀后即可出锅装盘。
逛麦德龙商场的时候，对于他们的分区储存温度设置印象特别深刻，每一种品类都拥有不同的储藏温度。比如制作这道菜肴的主要食材牛肉就来自有精确温控的冷柜，以确保食材新鲜，品质稳定。
而蔬菜区和水果区也摆放得特别整齐，各种食材看起来新鲜水灵，非常诱人。
圣诞雪人棒棒糖馒头
不多说，上做法~😊
用料：
100克中筋面粉
1.5克克酵母
50克水
5克白糖
适量奥利奥饼干碎末
适量红曲米粉
适量橙色食用色粉
做法：
准备食材
首先把糖加入面粉中搅拌均匀
酵母放入水中融化
倒入面粉中
揉成非常非常光滑的面团
把面团分别分成:2克、5克、20克、130克
最大的一块分成8等份
分别揉圆，两两拼接在一起。如图
把2克的一块一分为二，分别加入橙色食用色和奥利奥饼干碎末揉匀，20克的那块加入红曲米粉揉匀
把红色面团分成4等份
取一小份，分出三分之一用来制作雪人的围脖，其余的搓成圆锥形制作雪人的帽子
围脖面团搓长，在帽子上分别用少量白色面团装饰上帽沿和小球。橙色面团取适量，制作出雪人的鼻子。奥利奥面团分别取芝麻粒大的小面团6份，5份搓圆用来制作雪人的眼睛和衣服扣子，1份搓小长条用来制作雪人的嘴巴。
分别把帽子，围脖，眼睛，鼻子，嘴巴衣服扣子粘少量清水贴在相应位置
依次做好放入蒸屉，冷水下锅开小火5分钟后关火。发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手感轻盈即可)开大火，水开后再蒸15分钟。关火闷3分钟。
蒸制期间，把所有面团混合揉搓均匀，分成8等份
搓长条，一头切出三个叉用来制作雪人的手臂。放入烤箱上下火100度烘干即可。
雪人出锅
在雪人底部插上纸棒，再给雪人插上手臂即可。
一起愉快的玩耍吧
成品图
成品图
成品图
浓缩番茄膏（披萨酱意面酱）
你家里是否有消耗不完的番茄呢？
反正我家里的番茄太多了，吃不完又怕烂掉了，熬了它！
结果发现真的很方便，味道绝对不会差，比直接打碎的番茄味道要还要浓厚！这也太哇塞了！
而且很适合平时没那么多时间的上班族学生党，做便当三明治
也可以直接当披萨酱抹披萨上，口味翻倍，真的超级棒的
用料：
西红柿
盐
香叶
做法：
番茄洗净去皮，如果是用料理机搅就切成大块（下面有切的方法）
去皮可以用热水烫用火烤，老生常谈不细说了
大块的番茄放进料理机，不用加水搅烂
放进锅里熬，要保存久一点就不要放油炒，把盐跟香叶一起放进去，不用吃出咸味，但是放点盐会更更更好吃的！
也可以放两勺番茄沙司，毕竟加点添加剂总是特别好吃的嘿嘿
沸腾之后要小心，会被溅到，特别特别烫的！
现在虽然比较干，但还不行，用的时候会渗出一点水的
像这样就好了！
趁热装好盖上盖子就做好了，不管是抹面包三明治，还是做菜番茄炒蛋之类的，放一勺味道就会浓厚很多，抹披萨也特好！浓缩过嘛，也不用放太多哦!
切的方法也很简单
半个番茄，横着切片竖着切条都别切断，再切成小丁，切细一点
剩下的那个头，切条再切丁就好啦～
做番茄锅好棒棒！（详细做法看下一个菜谱）
抹披萨绝对比番茄沙司要好吃很多！也不用去买披萨酱或者再熬一个
番茄炖蛋也超好吃的！

如果上面的菜大家想要菜谱可以留言哟
辣炒田螺(家常版)
我本身是个非常非常喜欢吃田螺的人，在一次聚会中，我吃到了同学炒的田螺，当即向他请教了做法，回来后自己稍加修改，换成自己喜欢的味道，吃过后觉得很不错，想与大家分享～
用料：
半斤田螺
4小方格火锅底料
小半个生姜
3-4瓣蒜头
2-3勺生抽
10克盐巴
10克白砂糖
4-5个八角
4-5片香叶
3勺淀粉
3-4个小米椒
1-2勺料酒
适量油
适量清水
做法：
首先把配料准备好，如图所示。(火锅底料我没放进照片)火锅底料可以选自己喜欢的，我用过海底捞牛油火锅底料和德庄的麻辣火锅底料，味道都差不多。然后把水淀粉(淀粉兑水匀开)准备好，待会用得时候就不会着急忙乱。
锅中倒油，油热放入火锅底料炒开，再加入生姜，转大火放入田螺翻炒均匀。然后加入生抽和料酒，再次翻炒。接着倒入水淀粉快速划开，别让它结成一块块的，然后加入适量清水，以刚好没过田螺为佳。
往锅中加入拍开的大蒜，八角，香叶，待烧开后尝尝味道，不够咸就加一点盐巴，加完后再加白砂糖，这时候建议少量多次，直到调到自己喜欢的口味。口味调试好后，盖上盖子转中火焖煮。
待汤汁快干时，开盖改成大火收汁，然后就可以起锅了，想摆盘好看可以放点香菜点缀。就这样，一道美味的下酒菜就完成啦～
素菜饺子、芝麻酱烧丸子、山药胡萝卜羊肉汤、
今天的饺子和丸子都被吃完了，生活总有千姿百态，情感总有千丝万缕，我爱你们，你们爱我，那么就够了。每一天为娃坚持做不重复早餐的同时，也是自己实现梦想的时候，山河湖海，方寸厨房，边走边爱，诗和远方我们都要！^_^
用料：
【饺子馅】
适量卷心菜
半根胡萝卜
适量葱
适量米粉
少许盐
少许鸡精
适量生抽
【芝麻酱烧丸子】
几个丸子
1大勺芝麻酱
1小勺花生酱
2小勺油
2小勺生抽
1小勺醋
少许盐
少许鸡精
半碗温水
做法：
1、准备好材料
2、先炒香葱白
3、然后加入胡萝卜丁
4、再放入米粉炒软
5、再放入卷心菜翻炒，几秒钟即可加入盐和鸡精调味关火，放入葱拌匀
6、馅炒好放凉备用（这会儿饺子皮在醒发过程中）
调芝麻酱汁：

1、芝麻酱加入花生酱
2、再加入生抽
3、加入盐、鸡精、糖
4、加半碗温水搅拌均匀即可
芝麻酱烧丸子：

5、丸子顶部切十字
6、热油锅，小火慢煎至丸子微微金黄色时关火
7、淋上酱汁，将所有丸子均匀裹上酱汁即可
8、饺子丸子搭配山药胡萝卜羊肉汤，冬天这样可以有^_^
9、小家伙们说，没有肉的饺子更好吃...
菠萝咕咾豆腐
当季水果菜——酸甜开胃的
用料：
豆腐
菠萝
番茄沙司
葱
姜
蒜
盐
白糖
水淀粉
做法：
菠萝切成与豆腐大小相同的方丁
锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色
锅入放油，热后放葱姜蒜片
加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸
加入豆腐翻炒
加入菠萝翻炒
加入水淀粉勾芡收汁即可。（如喜欢酸口可以再加点白醋）
吃过最好吃的奶香南瓜布丁 宝宝辅食
南瓜富含蛋白质、维生素c、碳水化合物等，宝宝辅食最佳食材之一，牛奶鸡蛋羹加入南瓜奶香味十足，又香甜可口。烤出来味道真赞！
用料：
50克贝贝南瓜
200ml牛奶或配方奶
2个鸡蛋
做法：
南瓜表皮洗净切片上锅蒸熟，15分钟左右。我这里用的贝贝南瓜特别好吃，多蒸了一些宝宝拿着吃
蒸熟的南瓜用勺子压泥
鸡蛋磕入碗中打散
牛奶加入鸡蛋中搅拌均匀，小宝宝可以用奶粉代替牛奶
加入南瓜泥搅拌均匀
南瓜牛奶蛋液过筛一次，煮出来布丁更嫩滑哦
烤箱预热200度，中层20分钟
成品
美味南瓜鸡蛋布丁就做好啦
主页查看更多宝宝辅食教程，留言回复不及时，有任何问题，欢迎找我聊聊｛味❤：517153869｝(备注下厨房+宝宝月龄)
饺子蘸酱汁 饺子蘸料
这款酱汁偏甜，还带有淡淡的芥末冲味。沾什么馅都好吃～
用料：
酱油
芥末酱
珍选捞汁
做法：
准备材料
加入芥末酱
加酱油，捞汁（没有捞汁也可以，加捞汁会更甜些）
根据口味加适量的水，完成
开吃(ง •̀_•́)ง
烤箱鸡翅
用烤箱简单的烤鸡翅
用料：
6只鸡翅
少于生姜
一大勺酱油
一大勺耗油
一小勺花生油
两小颗葱花
做法：
把上述所有材料加起来，倒入碗里，把鸡翅浸泡4个小时，然后夹出鸡翅，放到烤箱，先正面烘烤15分钟，再把反面烘烤15分钟既可
杂粮饭
原作者是，下厨房杂粮饭的作者：myuhgtr
用料：
48克黑米
48克糙米
48克燕麦
66克糯米
20克红豆
294克水
做法：
提前泡一晚上，加水蒸就行了
鸡米花(奥尔良味)
每一个吃货都有成为厨神的潜力。爱吃，爱做，爱下厨房。
用料：
半块鸡胸肉
适量奥尔良烤鸡腌料
半包面包糠
适量食用油
一勺食盐
一个到两个鸡蛋
半包淀粉
做法：
鸡胸肉切小丁，放入奥尔良烤鸡料，加少许水。搅拌，腌制。加入一点食用盐。腌制时间半小时以上。
用淀粉包裹，然后用鸡蛋液包裹。
最后用面包糠包裹。把没有粘实的面包糠抖掉。
用小火慢炸3到5分钟。变金黄色出锅。
出锅了，开吃。(๑• . •๑)
猫耳朵
这个夏天天气炎热，突然想吃一碗猫耳朵，赶紧行动起来吧！
用料：
克 高筋面粉300
克水150
克盐少许
做法：
300克面粉加入150克的水和少许盐拌匀和成面团醒30分钟，然后切成小方块，用饭勺或竹帘压制成形，放一锅水煮开后放入小面皮煮熟透后捞出放入煮制好的汤水中就OK

最后撒上葱花即可
巧克力榛子脆皮淋面
分享一个最近在用的淋面配方。拿去做梦龙的脆皮也会很不错。
用料：
180克巧克力
50克烤过的榛子碎
50g葡萄籽油
做法：
巧克力隔水融化
榛子烘烤5分钟，捏碎。加到巧克力里拌匀。再加入葡萄籽油拌匀。温度在30度左右时使用。
低脂低糖华夫饼。
喜欢吃华夫饼的同学肯定有体会。
闻到烤制的味道的时候就觉得特别幸福。
新买的模具开光之作~
方子是自己配的。
低脂低糖。更健康
这个方子一个蛋能出两炉。也就是八个图上的小爱心。
用料：
50g低粉
10g玉米淀粉
一个（40g）鸡蛋
25g牛奶
15g炼乳
10g糖
10g植物油
1.5g泡打粉
做法：
所有材料搅拌至顺滑无颗粒。
模具涂薄薄一层油（不涂也可）
因为是新模具所以涂了一些。
正反面小火各预热一分钟。
面糊倒入模具中间偏后位置9分满。
小火加热 期间注意反面。
差不多闻到香味儿了打开模具。上色至自己喜欢的程度即可。
炸素丸子
冬天来了，最爱吃的就是油炸食品！尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子，绝对是小时候的回忆。
　　那时候过年的时候，姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子，来了客人直接端上来，大家一起分享。
　　甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜，必不可少的一勺五香粉，带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子，内心是柔软的，热乎乎的香喷喷的，一口一口不能停。
　　偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍，那它们会变的酥酥脆脆的，又是一种口感。
又是一年冬天，这个冬天，我们自己动手炸素丸子，和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。
用料：
4根胡萝卜
100g香菜
1个鸡蛋
150g面粉
5g盐
3g五香粉
15g姜
做法：
胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子
油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可
酿辣椒
每一份乡愁大概都是从胃开始的。
唐先生念叨了很长时间的酿辣椒终于给他安排上了，每次回湖南老家公婆都会做上一些，还有酿豆腐酿茄子也是老公欢喜的。虽然我做出的跟公婆做的还是略有差别，但美食不仅仅是单纯的复刻，更多的是我们融入自己的情感，成为独一无二的味道。
千万千万不要晚上做这个菜，太下饭了，每次做唐先生都要吃掉两碗米饭，对于要减肥的我也有些招架不住啊。
用料：
3克胡椒粉
2勺生抽
8个青椒
1勺酱油
300克猪肉
200克韭菜
做法：
青椒一定要选这种个大肉厚，且最好每个个头均匀。喜欢吃瘦肉的就用纯瘦肉就行，如果喜欢有点嚼头，就买带皮肥瘦相见的肉。
肉馅一定要回来自己剁，不用剁太烂。
剁好的肉馅加一勺盐，一勺胡椒粉，两勺料酒，一勺生抽搅拌均匀去腥，不要打上劲，拌匀就行。
韭菜且碎，也不用且太碎，大概一厘米的长度最好，加两勺食用油抓拌均匀，目的是为了锁住韭菜的水分。
肉馅和韭菜抓拌均匀
老家的做法是从辣椒口塞进去，用筷子挤紧，但我为了省事直接把辣椒切开再塞肉馅，其实这样肉馅会更入味。
热锅冷油，油烧热小伙稍微煎两分钟，想吃辣椒软烂一点的可以把辣椒煎到稍微起皮。
加水，一勺生抽调味，一勺老抽调色，大火闷煮大概5分钟肉馅熟了就可以出锅了，留少于汤汁拌饭，绝了，今天饭又煮少了！
奶油布丁🍮
用料：
4个蛋黄
100克牛奶
40克白砂糖
200克淡奶油       
做法：
奶油＋牛奶＋糖＋蛋黄搅拌均匀，过筛，烤盘放水  中层 170度 25分钟
榴莲冰皮月饼
我超级爱吃榴莲，怎么吃觉得都好吃，今天就想办法用榴莲来做冰皮月饼！
用料：
40g糯米粉
30g粘米粉
30g澄粉
180g牛奶
50g糖粉
20ml玉米油
适量糕粉
适量装饰用紫薯粉，抹茶粉，红曲粉
馅料
60g冷冻榴莲肉
3片芝士片
适量栗子馅料
做法：
糯米粉➕粘米粉➕澄面➕糖粉➕牛奶，混合成浆，过筛，蒸25分钟左右，等凉了后倒入20ml玉米油活成冰皮面团，之前的方子也有详细的做冰皮的过程，大家可以参照！
和好的冰皮！
可以揪下来，和上各种紫薯粉，抹茶粉，红曲粉！
慢慢柔进去，变成彩色的面团！
准备做馅料的部分！
芝士片切成小块！
加入榴莲果肉，芝士片和榴莲肉混合，隔水加热，混成榴莲泥后放入冰箱冷藏一会儿！
我用的是50g的月饼模，做冰皮月饼是皮与馅料为5:5比例，皮25g，板栗馅分成15g➕10g榴莲馅！
板栗馅包上榴莲馅！
冰皮在包上做好的榴莲板栗馅！
撒上糕粉！
用模子压出漂亮的图案！
我最喜欢紫薯粉包出来的，紫紫的，很好看！
喜欢榴莲的味道会非常香哦！
烘焙课，童鞋们给拍的图哦！
随意蛋炒饭
家里剩下一个土豆、一根胡萝卜、半根玉米、一个洋葱，一小碗米饭，那就来一个随意炒饭吧^o^
用料：
一小碗米饭
一个鸡蛋
半个个洋葱
半根胡萝卜
半个土豆
做法：
所有食材洗净切小粒，胡萝卜、土豆、玉米放开水飞水煮至6成熟
沥干捞起
放油炒鸡蛋凝固下米饭炒一分钟后加入所有食材，放适量盐、生抽炒均匀装盘开吃
❣️零失败秘方❣️️蔓越莓司康饼干❣️
告诉你们一个小秘密，加了这一样，炒鸡炒鸡好吃的司康饼干～
方子里的中筋一定要用对，怕自己用不对，就高筋一半低筋一半配比
用料：
200克中筋面粉
100克黄油
40克白糖
3克泡打粉
50克牛奶
50克稠酸奶
1个柠檬皮
50克蔓越莓
适量全蛋液
做法：
黄油不用软化，切成小块
将所有粉类筛去盆中
用手将粉类和黄油搓成颗粒状
一个柠檬皮的量，加一个柠檬皮，吃起来特别清爽，味道炒鸡棒
加入白糖，牛奶和酸奶
混合后揉捏均匀是这样的状态，每个人的面粉状态不一样，液体慢慢放
最后加入果干，油纸上撒点面粉，将面团按扁，做成自己喜欢的造型
烤箱180度预热，将饼干刷全蛋液，烤箱预热好后180度烤15-18分钟左右
这样烤好了
组织松软
快手大包酥版本的老婆饼
虽然老婆饼里面确实没有老婆，

但是好好好好吃是真的。

配方为48个量
用料：
#酥皮
#水油皮
500克中筋粉
72克糖
176克猪油
200克水
#油酥
360克低粉
180克猪油
#馅心
560克水
212克（可减少至160克）猪油或者花生油
400克糖
280克糕粉（或者炒熟的糯米粉）
40克椰蓉
40克白芝麻
#表面装饰
4个蛋黄
适量白芝麻
做法：
先来制作馅料，

准备椰蓉，白芝麻用烤箱烤熟备用
水和油以及糖放入奶锅，中火加热至糖融化，
转小火，加入糕粉，快速搅拌（注意手法，防止粉溅出来）。
随着搅拌糕粉会糊化成固态状，关火，加入椰蓉和芝麻，拌匀即可。
放凉后稍稍冷藏定型，戴手套分成30g左右/个备用。
将水油皮的所有材料混合，揉至有良好的延展性。油酥材料称重放入容器，用硅胶刮刀混合成团。
将水油皮压成大片，油酥擀成大概的长方形，放入冰箱冷藏20分钟。
冷藏面团和油酥取出，水油皮面团擀为油酥片两倍大小的长方形。
包入油酥，接缝处捏紧
将其擀开，进行第一次四折。

沿面片长的一边擀开，注意用力要均匀，操作台可以撒少许干粉防粘。
自右边1/8左边3/8处向内折叠，
然后对折，完成一次四折
稍稍松弛5分钟左右，擀成
3厘米的大片
利用尺子等切成四份长条面片。
如图
分别卷起成条状
量其长度后，每条等分为12份，切开
两端切口如图捏紧
对折整理，
翻面擀成圆形面片。
包入馅料。
收口捏紧后收口向下擀薄
依次做好摆上烤盘
表面刷蛋黄液，用刀片平行划2-3下
零星撒少许白芝麻装饰
放入预热好的EAT风炉，160度烘烤20分钟即可
北方妹子的芋头饭
地道的北方妹子一枚，在南方吃过一次芋头饭，觉得还不错。最近福鼎的芋头下来了，尝个鲜，按着自己的口味做了一款芋头饭，还不错哦
用料：
一小块芋头
一小根胡萝卜
六朵干香菇
适量元贝
一杯大米
2勺酱油
200克猪肉
适量胡椒粉
适量料酒
适量姜
做法：
干香菇泡发，泡香菇的水留下
元贝加姜丝泡20分钟
可以用猪五花肉，我家里没有啦
我用的是我爸爸给我拿的猪腱子肉，好吃😊切片备用
香菇泡好切丝，元贝撕开，胡萝卜切块，芋头切块备用，米洗净备用
炒肉
炒肉时加入酱油，胡椒粉爆香。再加入香菇和元贝，加热后能更好的激发材料的特殊香气
炒差不多时再加入胡萝卜芋头翻炒
加入大米翻炒几下，关火
过滤好的香菇水
将炒好的食材放入电饭煲内，加入过滤好的香菇水，喜欢吃软一点，水就没过食材，喜欢吃硬一点，就是水和米1：1的比例，看个人喜好添水。按煮饭键就可以啦
刚刚出锅的样子
我喜欢吃软一点的米，撒点香葱碎或者香菜碎就可以开吃啦
芋头糯糯的，特别棒
肉丸番茄意大利面
在巴黎的一个下着雨的傍晚，在酒店附近的餐厅吃了这道番茄意大利面陪肉丸，小崔同学一直念念不忘，今天就复制了一下当时的味道。
用料：
2人份意大利面
4-6个西红柿
1-1.5头蒜
橄榄油
2克（可根据口味增减）盐（番茄酱）
1茶匙牛至叶碎（番茄酱） 
2勺番茄酱
500克牛肉
100-150克猪肉
1茶匙盐（肉丸）
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙孜然粉
1茶匙牛至叶碎
1/4个红洋葱
做法：
1.做番茄酱
4-5只番茄去皮
放入锅中 加盐 加橄榄油 加入一整头蒜末
加入牛至叶碎
 煮15分钟，关火
期间尝一下味道 如果酸可以加入一点糖
2.做肉丸
做牛肉丸的牛肉可以用 牛排 牛腩 牛肩肉
将牛肉用料理机搅碎 加入孜然 黑胡椒 盐 牛至叶碎
切碎甜辣椒 加入
猪肉馅 加入（猪肉馅和牛肉馅的比例1:5）
充分搅拌 
红洋葱切碎 加入（这一步可以让丸子更多汁）
捏成丸子的形状
3.蒸肉丸
放入蒸锅 
蒸到半熟
4.煎肉丸
将蒸好的放入平底锅用大火煎熟

5.煮意面
蒸肉丸的同时，将12号意面放入沸水中（沸水中加一茶匙盐）
煮12-13分钟后将意面加入番茄酱中，舀2勺煮意面的水，一起放入番茄酱中搅拌，放入煎好的肉丸，搅拌
盛出摆盘即可
黄瓜鸡蛋炒木耳
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
适量木耳
适量盐
做法：
黄瓜去皮，切丝
鸡蛋打散
锅中烧油加入鸡蛋液
炒好盛出
锅里剩余油，加入黄瓜翻炒，加入适量盐
加入木耳，翻炒均匀
加入鸡蛋翻炒
✅
香蕉奶昔
用料：
200g香蕉
500g牛奶
45g白砂糖
20g蜂蜜
50g冰块
做法：
将牛奶和香蕉在冰箱里冷冻上一晚上。
再把冰块砸碎，放入杯子里。
再把冷冻好的香蕉和牛奶放入杯子里，搅拌好。
在把蜂蜜到如杯子里，就完成了。
牛肉海鲜土豆咖喱
用料：
1斤牛肉
1个土豆
3只大虾
4/2块咖喱
适量胡椒粉
适量淡奶油（纯牛奶）
做法：
1、大虾挑出虾线，土豆切大块，牛肉切片。
2、锅里倒油烧热，依次放入牛肉、土豆煸炒。
3、加水没过牛肉和土豆，焖至土豆软绵即可，关火。
4、放入两块咖喱，搅拌至溶化。
我用的咖喱牌子。
5、搅拌成这种状态，开火，慢煮到咖喱粘稠。
6、等煮至咖喱浓稠状态，海鲜最后才加入，海鲜易熟。
7、咖喱浓稠后加入适量奶油，无奶油可加牛奶，增加奶香味，都没有也可以不加。
8、出锅。
燃面
燃面：四川宜宾特色小吃。
用料：
挂面
油辣椒
肉沫
榨菜
香油
花生米
蒜末
生抽
醋
白砂糖
胡椒粉
鸡精
葱花
做法：
挂面下锅，煮七分熟捞出，放入盛有清水的碗里，随即捞出，滴入香油搅拌。
下油，花生米、葱花、蒜末、肉沫、油辣椒、生抽、醋、胡椒粉、少量白砂糖、鸡精、榨菜依次倒入锅中翻炒。
炒好后倒在面条上，洒上葱花。
蓝莓山药泥
用料：
+一根铁棍山药+
+两汤勺蓝莓酱+
+两汤勺牛奶+
做法：
山药去皮切断入蒸锅蒸熟（筷子能轻松插入即可）
将山药用勺压成泥
加入牛奶，搅拌均匀，使山药的口感更润滑
将山药盛进容器里，淋上蓝莓酱即可
洋葱青椒炒肉
用料：
1/3个洋葱
3个青椒
2瓣蒜
4片姜
1勺醋
1勺藤椒油
1勺蒸鱼豉油
小半勺白糖
一勺酱
随便一撒花椒粉
125g新鲜宝肋肉
做法：
新鲜宝肋肉切丝，加入调料：醋、藤椒油、蒸鱼豉油（作用类似于酱油，调味和上色用的）、白糖、花椒粉，酱（我用的外婆自己做的土家豆瓣酱，可以用老干妈的干煸肉丝油辣椒代替，只是味道没那么香了）。用量请看配料，我的勺子就是一个吃饭用的那种哈，
我家的特制酱和勺子，就加这么一勺哈

淀粉加水，用手把淀粉捏散，然后静置大概五到十分钟，会自动分层，轻轻地倒掉上面的水，留下下面的淀粉加到调好了调理的肉里。
然后切好洋葱、青椒、蒜、姜，忘了拍照了，反正刀工也羞于见人，大家按自己的喜好随便切哈
热锅然后加油，炒肉比素菜费油，所以第一次做的话可以稍微多加点油，以后可以根据自己的需求量减少用油量哈
油冒烟后开小火，加入蒜（油温太高的话，怕蒜一进锅就糊了，所以开小火），翻炒，闻到蒜香味了加入调好的肉，翻炒，然后转大火（肉要大火炒才嫩哈），然后加入洋葱和青椒，炒熟即可，要不要加盐，请根据自己的酱而定哈，最好是尝一尝。
成品图，味道特别香，配菜也很入味，个人很喜欢😍
胡萝卜红烧肉
超级好吃而不腻
用料：
3根胡萝卜
150克五花肉
3片姜
2瓣蒜
3根葱
30克冰糖
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1个八角
适量花椒
做法：
首先五花肉加入水加姜片、料酒、花椒、煮到水开捞出切丁备用，胡萝卜去皮切丁备用。

再把葱白、姜、蒜、冰糖、下热油锅小火将冰糖炒化，下入备用五花肉，翻炒肉微黄，加生抽、老抽翻炒一分钟，加入开水，八角，香叶，倒入小砂锅大火煮开转小火炖半小时
等最后加入胡萝卜，炖二十分钟左右出锅，撒上小葱花。
白菜豆腐汤
用料：
白菜，豆腐，粉条，虾皮
韭菜，葱
生抽
做法：
正常做汤就行
成品图
油饼
原味千层
那还要从2019年末的那个病毒说起.......
用料：
70克低筋面粉
400克淡奶油
300克纯牛奶
200克全蛋液
100克糖粉
25克黄油
做法：
除了淡奶油，一次性准备好原材料，糖粉2份，一份60克份饼皮里，一份40克放淡奶油里，黄油隔水融化拿出放凉。
1、纯牛奶里筛入面粉和60克糖粉，搅拌至无颗粒。
2、面糊里加入全蛋液，充分融合成糊。
3、倒一部分面糊在黄油碗里，搅拌后再倒回面糊，拌至黄油充分融合。
4、如图所示覆一层保鲜膜，冷藏一个半小时左右，揭掉保鲜膜，膜上贴住的是多余的油脂，不要了。
拿出6寸的锅，再准备一个湿毛巾、一根牙签和一个装了冷水的碟子。
1、锅先加热，同时把面糊简单搅拌一下（冷藏后会沉底）。
2、放一勺面糊，转锅，如果锅够热，会迅速成皮，这时要迅速倒出多余面糊，边缘处用牙签顺着锅的折边处划开，把倒出面糊留的皮去掉（这样是为了皮薄）。
3、看到冒大大小小的泡，将锅拿起放入装冷水的碟子中浸水，会听到类似嘶的一声，拿出锅放湿毛巾上，这时从锅中轻轻揭下。
一层层放好，这个面糊量大概在25张左右。
放入淡奶油400克，加糖粉40克。
搅拌到小尖角不下坠。
一层皮一层奶油抹好
没有转台可以在下面放个小锅小碗啥的
放入冰箱冷藏6小时以上
用开水烫刀，切，然后享用吧
樱花🌸奶酪慕斯
春季樱花粉，最近少女心泛滥了，就是大爱这种粉粉嫩嫩的颜色，哈哈哈😄
  来试试吧！奥利奥樱花饼干，搭配奶油奶酪、酸奶、淡奶油…这个滋味真的是美妙极了！
（6寸蛋糕模）
用料：
150克奶油奶酪
150克淡奶油
80克酸奶
50克牛奶
8克吉利丁片
30克樱花饼干碎片
饼底：
60克樱花饼干碎末
25克黄油
装饰：
2片樱花饼干
2勺打发的淡奶油或酸奶
40～50克樱花饼干粉末
自由发挥其他
30克➕15克（甜度可按自己喜好添加）补充：细砂糖（奶酪糊用）
做法：
准备好所需食材～（做的时候没有准备写菜谱，所以步骤图都没有一一拍，这个是后补的，酸奶正好吃完了～）并分别秤好备用。
吉利丁片放半碗冰水泡软备用。奥利奥樱花饼干剥开，刮去抹茶馅，⚠️注意刮干净，不然绿绿的会影响后面成品的颜值哦。（这步有点烦，你可以买现成的樱花饼干碎）刮好的饼干放在保鲜袋里，擀碎，拿出30克左右的碎片，做奶酪糊夹心用。筛出40克粉末状（粗粗的那种）最后装饰用。擀成碎末的60克，做饼底用。
饼底：用一个大碗，把黄油放入微波炉叮咚一下，大约30～40秒至半融化状，然后将60克的饼干碎末倒入，搅拌一下，戴上一次性手套，用手抓匀（⚠️这步的黄油，其实只要室温软化了就好，我比较心急，就直接用微波炉叮咚了）。
6寸蛋糕模，垫一张大小一致的油纸，倒入上面搅拌好的饼干碎，均匀的压实压紧，可以先用勺子压，然后再用擀面杖顶头压，包个保鲜膜，不然很粘。完成后放冰箱冷藏备用。
慕斯奶酪糊：玻璃大大碗，放入奶酪微波炉叮咚至奶酪软化，每次30秒 20秒，用手指小心试试，软化了就好。倒入30克细砂糖，搅拌成丝滑状，再加入酸奶，一样要搅拌成丝滑状备用（我是用打蛋器打的）。
淡奶油加入15克细砂糖，用打蛋器打发至酸奶厚薄状备用，不要裱花的程度。分二次加到上面的奶酪糊碗中，手动搅拌均匀。
牛奶，微波炉加热到40～60度左右，一次放入已经泡软沥干的吉利丁片，搅拌至完全融化。如果还有没融化的吉利丁片，可以微波炉再次叮咚一下，10秒，千万注意⚠️温度不要超过60度，不然凝固度会受影响⚠️
将融化好的吉利丁牛奶，稍稍冷却一下，加入前面的奶酪糊中，也是分次慢慢倒入，每次都搅拌均匀～最后搅拌好的奶酪糊是丝滑柔顺的，比酸奶厚一点，很稀可以稍稍冷却一会儿，中间加入饼干碎片，搅拌一下，让饼干稍稍浸一下，吸收点水份，不然会浮在糊面的～
取出冷藏的蛋糕模，倒入已经完成的奶酪糊，冷藏过夜。（这里可以留2汤勺奶酪糊，明天装饰用）
第二天，取出冷藏好的慕斯蛋糕，拿出昨天预留的奶酪糊，微波炉叮咚一下，用刷子刷在慕斯蛋糕的表层（这步用酸奶代替可以的，是为了粘牢饼干粉末）然后用粗筛均匀的撒上樱花饼干粉末，用电吹风的热风将冷藏的蛋糕模周围吹一圈，再用大小适中的瓶子或杯子，从底部慢慢顶出慕斯蛋糕，要温柔的，小心翼翼呵护好哦！
装饰可以自由发挥哦！也可以像我这样，中间加点酸奶或打发好的奶油，插上樱花饼干～哈哈！大功告成了！是不是少女心都要爆棚了🤭
家常蛋炒饭
每次晚饭煮多了第二天早上就可以吃上香喷喷的蛋炒饭了，简单易上手，而且还好吃，真是居家必吃～（๑´ڡ`๑)
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
1根葱
10克盐
2滴酱油
做法：
先备好隔夜饭，如果没有的话，最好是已经起锅凉好了的饭。
准备一个鸡蛋，香葱，酱油，盐
锅内热油，记得用小火哦～打入鸡蛋，翻炒
倒入米饭，将米饭捣散，翻炒，整个过程如果把握不好火候建议全程小火
加入香葱，盐，酱油，翻炒，多炒两下就可以起锅了～
起锅
装盘，完成～
鹽焗大蝦花螺
用料：
8只九節蝦
一把花螺
半包食用粗鹽
做法：
大蝦剪掉腳和長鬚（不用挑腸，否則如果蝦有傷口焗完就會太乾了）

花螺吐沙洗淨放一邊
大蝦用料酒+黑胡椒+薑蓉（磨姜蓉時的姜汁可是精華，不要浪費掉喔⋯⋯）醃十分鐘。 
因為鹽焗 所以不用放鹽了喔⋯⋯
簡繁·粗暴·直接是本菜餚最大特點。
用錫紙平鋪平底鍋，放粗鹽舖底，把醃好的大蝦和花螺直接放進去，最好再鋪上一層粗鹽，務求把所有食材埋起來。
封好錫紙，注意不要弄破錫紙喔。 直接蓋上鍋蓋，先大火約一分鐘，再小火5-8分鐘焗搞定👌
關火後先不急著打開，再等它5分鐘後再打開錫紙風味更佳～
生日蛋糕
用料：
喜爱的心自然开心
做法：
每次都会成功，以前中间湿的问题全没有啦。。谢谢君之～～
小时候爱的卡通
手要快
不输名牌月饼 感谢朋友分享的好方子
，
木糠蛋糕
爱这包装，牛轧糖
当初好大的胆的，
做这个蛋糕在夏天用动物奶油，不知哪来的勇气，真是无知者勇敢。
也边做边化的节奏～(￣▽￣～)~
第一次做两斤重月饼。
这次颜色最美，用了初生小鸡蛋？
学习中的酱油鸡，
辣么多次的试验，
以后做酱油鸡，必须要用三黄鸡。
PS.当然非常满意这个 皮薄酥 蛋黄起沙
轩轩的生日。
PS全用巧克力画。
因为太久没练 基本忘了。
第一次做蒸蛋糕 马上爱上。
ps,告诉了我做足准备全心全意做一个蛋糕，其结果是完全不同的！！！
这次告诉我 泡芙皮太厚了 需薄薄一片即可。
大理石纹米糕
黑米糕和小米糕的合体
用料：
2个鸡蛋
10克油
90克奶
50克黑米粉
50克小米粉
20克糯米粉
40克白糖
做法：
黑米糕部分:油，奶，糯米粉各一半，全部黑米粉和一个蛋黄混合。
小米糕部分:油，奶，糯米粉，全部小米粉和一个蛋黄混合。
蛋白加糖打发后，一半和黑米糕部分混合，一半和小米糕部分混合。
一起倒进6寸蛋糕模具，中火蒸35分钟闷5分钟。
晒白菜苔干
春末 白菜苔全都要开花了 吃不完的情况下 可以采回来晒干 做包子馅儿 和炒肉吃 还有垫在粉蒸肉下面 味道相当好哦
用料：
克盐
白菜苔
做法：
菜园子里寻找白菜苔
只要用指甲掐的动的位置哦 太老的话晒干了也咬不动
带花的也不要紧
装好带回来
带回来后倒在扫过的水泥地 或者大筛子里 晒大概1小时左右 晒焉儿一点
一小时后 用小刀把粗的划成四瓣 或者两瓣儿  再继续晒1小时
1小时后装到盆子里 撒食盐 食盐的多少主要看菜苔有多少 
然后戴上一次性手套开始揉 让盐充分渗入！反复揉2-3次即可 水倒掉
然后摊开到好端的容器里晒着！一般要晒2-3天左右
晒成这个样子就差不多了，干干的！然后装起来！要吃的时候就拿一小撮 用开水烫 泡一会儿 再洗净 切碎 用来做包子馅儿 或者炒肉 或者做粉蒸肉下面的垫菜 或者泡开洗净不切直接下火锅也ok的！喜欢的不妨试一下哦 晒干的可以保存一年都没问题哒 怕长虫的话放冰箱冷冻即可 其实就放在通风的地方也ok的
素食.鲜菇西兰花炒胡萝卜
用料：
10朵西兰花
半根胡萝卜
4只鲜菇
适量盐
适量酱油
做法：
菜花切开，放进开水里焯1分钟
鲜菇切成1厘米的厚度，煮熟了以后口感好点，因为菇煮了会缩小，太薄了不好吃。
同样开水焯一分钟，捞出备用
胡萝卜切成薄片，待会起锅，下油，先下胡萝卜，翻炒1分钟，然后同时放入菜花和鲜菇进行翻炒
加入少量的酱油，盐，翻炒
然后起锅啦！开吃
米花糖
大米花找爆花大爷加工的
用料：
130大米花
40水
100白糖
100麦芽糖
做法：
成品
水、白糖、麦芽糖放入锅内，小火加热至微黄
倒入大米花
快速拌匀
压紧
整形后倒扣出来，趁热切
切块
爆花大爷加工大米花
香蕉煎饼，搞定春卷皮
试问有没有小伙伴在这段期间做春卷皮做多了吃不完？为了不浪费可以多种吃法解决它！
用料：
2张春卷皮
1根香蕉
适量糖
1个鸡蛋（可不选）
做法：
准备春卷皮摊平，香蕉切片，切薄一点越容易熟，也很脆，铺3/4春卷皮，春卷皮留1/4呈90空白
空白的1/4春卷皮切其中一条边，再覆盖香蕉片的部分，逐层卷起，用牙签封边
平底锅烧开，放橄榄油，加适量糖，油热下饼，小火煎至两面金黄，记得封边，出锅！
史上最简单的百变酥脆燕麦椰蓉巧克力大饼干燕麦核桃小小酥
这款饼干是一个老外朋友带到potluck来的，大家一人一块一块吃不停，我问她要了方子，她很认真的写在纸上

. 你可以加你喜欢的口味，加一点可可粉变成可可粉燕麦饼干，加核桃碎变成核桃燕麦，加葡萄干变成葡萄干燕麦，加上巧克力变成巧克力饼干.



在原方的基础上，我降低了糖份，又精心调整了白糖和红糖的用量，使得成品金黄酥脆，这是一款没有鸡蛋黄油做的那么蓬松但是非常脆也有嚼劲，完全可以作为早餐，健身后零食完全没有负担！ 

比起其他的动不动就几十个步骤的方子，这款只需要一个盆就能做的小点心，而且用的都是比较基础的材料，新手按照步骤来做也不会失败.


这里是两个相似配方，一个是椰蓉版，另外一个是经典版，椰蓉的里面我加了巧克力，没有椰蓉版放了核桃，你可以根据自己的喜好任意变换.

方子一共烤了8块大饼干 外皮酥脆，里面松软，如果想吃酥脆一点的可以烤成16-20份的小饼干，一口一个 

本篇文章由“功夫筷子厨房”原创，转载，使用图片及内容需要得到授权。

想学习怎么做素食美食，健康有机植物素食餐，中式家常，加我
公众号：KongfuChopstick功夫筷子厨房
下厨房：功夫筷子厨房
用料：
130克低筋面粉
50克红糖
30克白糖
40克椰蓉
1克肉桂(可以不加)
2克苏打粉(不能不加)如果用苏打粉就是硬脆也超级好吃 建议两种分别试试
50克油
65克水或植物奶
15克巧克力
0.5克盐
1小勺香草精
做法：
所有干料混合
所有湿料混合
干湿混合 加入巧克力
175度烤15-20分钟
出炉晾干再吃
板栗🌰烧鸡🍗
用料：
4只大约600gram鸡腿
20个栗子
2勺生抽
一勺料酒
2勺老抽
5gram冰糖
八角香叶辣椒花椒卤料
盐
做法：
鸡腿自然解冻去骨去皮，切成半指大小鸡块
将鸡块洗净，加入一勺生抽一勺料酒刚被鸡块半没过，拌匀腌制半小时以上
新鲜毛栗子，用热水烫几分钟就可以很容易去皮啦
在剥🌰皮的时候就可以开始热锅了，因为我的是电饭煲用的再加热功能，锅热了有热度之后到少量橄榄油。待油热了下鸡块煸炒。这个步骤最好不要省，炒过的鸡块口感比光炖的好。有条件的可以先加葱姜蒜煸炒出香
鸡块断生稍焦黄后加入剥了皮栗子一起翻炒。让栗子也油润
加入热水，刚末过鸡块和栗子就好，加生抽老抽，盐和卤料和一小块冰糖。建议加糖卤出来不会甜的但是有糖色又香
小火蒸煮30min，这次我还有鸡蛋所以上面一起蒸了鸡蛋，蒸了10min之后再一起卤了一会
大火收汁。不要收到太浓稠因为锅还有余温容易完全没汁～切了点包菜丝当配菜解解腻。开次！真的好好吃啊～
客家小炒鱼
用料：
3个干辣椒
3-5小瓣蒜
2根葱
1勺生抽
8片姜
适量盐
一勺料酒
半勺老抽
1-3只青椒
八两鱼块
3勺醋
1勺淀粉
1勺面粉
可加可不加醋果子
做法：
1克盐、淀粉、面粉、白胡椒粉、姜片5片腌制
中火煎制两面金黄，6分钟
盛起
葱姜蒜酸菜爆出香味
生抽、老抽、糖、淀粉、醋调汁
加入鱼和酱汁翻炒一分钟
出锅
味增猪扒面
味增猪扒面
用料：
1个煮鸡蛋
80克味增
100克白萝
4-5片包菜
1排猪扒
300克面
做法：
1
2
3
霏妈小厨^o^如何清洗新鲜泥丁
“泥丁”又叫“泥虫”或”土钉”，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。生长在靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，所以别名叫“泥虫”。由于泥丁是一种生活于有淡水注入的海边浅滩小型星虫，体长约10厘米，呈圆筒状，似钉子，前端较细、表皮灰黑，故此也被人称之为“土钉”。泥丁性寒、味甘，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，加上泥丁是一种营养丰富的海洋生物，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸等多种成分，营养价值极高。泥丁可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜。
用料：
适量清水
做法：
反复用清水把泥丁表面的泥巴洗净至清水不再浑浊。
用筷子或竹签在泥丁头刺个洞，再刺向泥丁尾反过来。
去除肠肚。
将处理好的泥丁放在盆中清洗干净，将清洗泥丁的水保留在盆中静放一会，等泥丁血沉静分层次时，取上层清澈的泥丁血备用。
懒人版烤羊排
宴请朋友，大方又快手！
用料：
400克羊排
1勺孜然粉
适量盐
1根迷迭香
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
羊排三条，加生粉，孜然粉，酱油，盐，抓匀腌制2小时以上，入味。
香菇，土豆，胡萝卜，根据个人喜好，切块
抄水至8分熟

捞出，加盐，胡椒粉，调味
平铺烤盘中备用

加入腌制好的羊排
1.预热烤箱180度，烤15分钟
2.翻面调至200度，3分钟，烤脆
喜欢软口感的可以省略2
连吃两份的豆角（四季豆）焖面
很方便快捷的一道菜
特别适合一个人的时候
用料：
克四季豆
瓣大蒜
瓣蒜
勺酱油
适量猪肉
做法：
食材
1.肉先横向切一下，一边带点点瘦肉，一边纯瘦肉，纯瘦肉加生粉和生抽抓匀
2.两瓣蒜，一小把一半的葱切为葱花，五个青椒，一把四季豆掰小段剃筋
3.一定要湿面
锅热肥肉部分下锅煸出油，压成金黄
码好的瘦肉下锅炒熟
瘦肉起锅，下四季豆炒至变色
下葱蒜青椒
炒匀后加一碗水3勺生抽1勺耗油1勺老抽，再均匀铺一些湿面，中火盖锅盖
汤汁变少后开盖后拌匀面下瘦肉


开大火收汁拌匀装盘
手撕茄子
手撕茄子
用料：
茄子茄子
盐盐
油油
做法：
洗净上锅蒸 蒸透沥干手撕成长条 用手挤出水分 拌蒜泥 香醋 油泼辣子 滴几滴香油 裹芝麻酱 撒香菜末

重点是拌的顺序和手劲 手重了拌出来超丑 不过吃倒是一样 怎么摆盘全凭您喜欢 我一般围着盘子窝一个团
方子是抄的。简易版：先切大片蒸；再手撕放平底锅把水气烘干； 加油
懒人菜...绿豆南瓜汤
用料：
300克南瓜
50克绿豆
做法：
50g绿豆提前2小时洗净浸泡
300g南瓜洗净切块（大小随意哦⊙∀⊙！）
砂锅内加水1000g,绿豆倒入锅中
水开后转中小火
绿豆熬20分钟后，倒入南瓜，水开后大约10分钟南瓜熟透关火。
盛出装盘。香甜清火^O^
来自食帖的印度烤饼
在muji买过一款印度烤饼粉，操作简单又好吃，可是后来就买不到了。今年无意中看到食帖教了做法，还等什么，撸起袖子就做起来。咬下去第一口，感动到泪流满面，比muji的粉好吃。烤饼口感是即柔软又有弹性的，不干硬。
用料：
200克高筋面粉
10克糖
3克盐
2克酵母
10克橄榄油
60克无糖酸奶（稠）
70克温水
做法：
干性材料混合均匀
加入湿性材料，混合均匀
揉面5分钟，手揉，机器揉都可以。面团光滑即可，不用出膜。
团圆，室温发酵至两倍大小。可睡前揉好，冷藏发酵一夜。
分割成4-6份，视家里平底锅大小。滚圆
不粘锅开中火加热（不用放油）
擀开一个面团，擀椭圆形，一头大一头尖。放入平底锅烙。看到表面如图起泡泡，翻面，关小火继续烙
继续烙到泡泡焦黄即可。如果擀得好，翻面后面团会鼓起。
烙好的放烤网晾凉，装袋，隔天或当天吃就放室温，如果做多了速冻保存不超过两周。
烤饼的吃法很多，可以夹菜肉，可以蘸咖喱，蘸蕃茄肉酱。当然空口吃也非常棒的。
秘制卤牛腱
用基本食材烹制美味，用果蔬自然添香。
用料：
500克牛腱
1小瓶盖花椒
1个八角
1小片桂皮
4-5瓣大蒜
4-5片姜
1勺上海黄酒
1勺生抽
2勺海鲜酱油
1/4勺鱼露
3个干小米椒
1个胡萝卜
1个洋葱
1-2棵香芹
2块广合腐乳
做法：
① 洗净的牛腱子，整块入沸水汆烫，撇去浮沫杂质、再洗净，沥干备用。
② 汆烫牛腱的同时，将洗净的蔬菜胡萝卜/洋葱/香芹切小丁，姜切片，剥蒜瓣，干小米椒去籽。
③ 将①②还有桂皮/八角/花椒/广合腐乳放入锅体；倒入调味料；加入适量清水，炖熬5小时左右——我是先用苏泊尔电陶锅2小时，再转入慢炖锅3小时。
成品
成品卤汁
芦笋炒虾仁
用料：
6根芦笋
5只虾仁
3克盐
做法：
芦笋斜切成块，在开水中焯30秒捞出，沥干水
冷冻的虾仁拿出来解冻，加上料酒浸泡3分钟，捞出，开水焯一下至虾仁表面翻红。
热锅放油，加入芦笋加入虾仁，大火翻炒。至虾仁变色，放入少量的盐！就可以出锅啦。
南瓜豆腐酸奶慕斯（无糖无奶油）
今天先生提前庆生，给他准备可可裸蛋糕，但是又怕自己晚上控制不住吃太多蛋糕，所以给自己也准备一个吃不胖的慕斯，这样皆大欢喜～也不用担心吃了以后各种后悔、想死、想撞墙，哈哈哈！发现家里缺少一个小型的蛋糕模具，一人食的分量，我是不是又要去买买买啦😬😬😬这是6寸模具的分量
用料：
300克南瓜
150克酸奶
150g内脂豆腐
半个红心火龙果（可不加）
适量紫薯泥
10g纯牛奶
10g吉利丁片
做法：
南瓜、紫薯蒸熟；紫薯去皮压成泥，放在模具底部压平压实成慕斯底；蒸熟的南瓜去皮放入料理机，加入100g酸奶打成糊，倒出来
豆腐放在微波炉中火2分钟，去去豆腐的那种豆味，也可以放水里煮一会儿捞出来，控干水，倒入料理机，加50g酸奶，打成糊，倒出来，和南瓜酸奶糊混合均匀
吉利丁片泡在饮用冷水里泡软，然后捞出来，放入10ml牛奶里，微波炉中火10s，吉利融化就可以了，不要太久太热，不然影响凝固效果
把吉利丁液倒入南瓜酸奶豆腐糊里，混合均匀；
红心火龙果切块；倒一半的慕斯液在加了紫薯泥底的模具里，然后把火龙果块放进去，放的均匀一点，然后再把另一半慕斯液倒进去，在桌面上轻轻震动几下，然后放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜！
拿出来，电吹风沿着模具四周热风吹一下，然后模具底部用一个杯子撑住，把蛋糕圈往下拉，就成功脱模啦！
我这个里面手贱加了一点奇亚籽，一颗颗的，破坏美感啊！哈哈哈！还好自己吃！今晚先生他们吃可可裸蛋糕，我就吃我的南瓜酸奶豆腐慕斯啦！
热量表热量表
热量看这里看这里！我里面这次为了消化冰箱哦哦冻着大香芋，也加进去了，哈哈哈！这么多材料热量还是很低啊！在蛋糕界属于小清新啦！
日本早餐 燕麦杂粮面包
今天为大家介绍一款杂粮面包，每次说起杂粮我会想起中国的杂粮饼，作为早餐真的是再适合不过，那日本也有喜欢吃杂粮的人群，当然不是杂粮饼，是杂粮面包，在日本的很多便利店/咖啡店等都有这款杂粮夹心面包， 比如星巴克很多白领在忙碌的早上一杯咖啡，一个面包给忙碌的一天 一个美好的开始。
用料：
200g北海道面包粉
80g北海道高筋粉
50g杂粮粉
13g蔗糖
6.5盐
15g无盐黄油
10g奶粉
3.5g干燥酵母
180g水
适量燕麦
做法：
将 面粉 蔗糖 盐 干燥酵母 奶粉 全部放入
将制法1混合均匀后放在木板上，用手揉出面筋
揉至整体均匀的状态
将面团揉至均匀状态可拉出略微薄膜时，放入黄油混合均匀将制法1混合均匀
再一次用力揉至有有略透明的薄膜，放入表面抹上油脂的盆中
醒发80分钟后，左右进行分割
将材料分成4等分约135g，静至松弛
约松弛20分钟后，开始制作
将面团从卷起
成型后的面团，表面沾上水，沾上燕麦
将面包放置醒发箱中，醒发60分钟左右
用剪刀倾斜剪出3条纹路
烘烤结束
中间夹上牛肉片/蔬菜/芝士等！
鱼菜共生系统的西红柿+三色西红柿（健康减脂餐）
你肯定没吃过鱼菜共生系统培育的有机西红柿吧！加上自己种的三色西红柿，5分钟就能搞定一顿营养早餐。『音楽：魔王魂』
用料：
适量西红柿
1片吐司
1个鸡蛋
做法：
鱼菜共生系统培育的有机西红柿，皮薄，里面汁水非常多，切成片装盘；自己种的西红柿洗净装盘；
把鸡蛋煎好；
把吐司切成小块，摆上西红柿片，煎蛋，健康又营养的三明治就做好了。
波尼学日料-焯烫鸡胸佐海带芽
调味、做法都简单。健康美味。
一份约250kcal。
用料：
150g鸡胸肉
30克海带芽
1小根黄瓜
2片青紫苏
15ml料理酒
少许盐
4cm青葱葱绿
少许姜皮
适量生姜泥
适量柚子胡椒
适量酱油
做法：
准备好食材，混合酒、盐、青葱、姜皮。
鸡皮朝下放入锅中，加入混合好的调料、一杯水后盖上锅盖以中火加热，煮沸后转小火蒸煮约10-12分钟。熄火放至冷却。
海带芽洗净泡发，开水略烫消毒后放于凉水中冷却。沥干水分后切成约3cm。黄瓜洗净切片。取鸡肉去皮切片，和紫苏、黄瓜、海带芽一起盛盘，搭配生姜、柚子胡椒、酱油食用。
豌豆薄荷冷汤，白脱牛奶，意大利火腿
来自《Eleven Madison Park》
GARDEN PEA CGILLED SOUP WITH MINT，BUTTERMILK，AND PROSCIUTTO
用料：
碗豆汤
4cups去壳豌豆
1cup白脱牛奶
4tablespoons橄榄油
2tablespoons盐
1/2cup切碎的青葱（只取绿色部分）
10叶薄荷叶
雪酪乳
1quart白脱牛奶
1 1/2tablespoons盐
一撮卡宴辣椒粉
液氮（可选）
意大利火腿黄油
1cup意大利火腿块
2pounds黄油
意大利火腿脆片
火腿黄油
火腿薄片
脆片面团
To Finish
豌豆汤
白脱牛奶凝乳
意大利火腿脆片
薄荷叶
薄荷花
雪酪乳
豌豆须
做法：
碗豆汤
将一大锅盐水烧开。加入葱，煮约30s。用漏勺捞出，放入冰水中，捞出沥干。将豌豆放入沸水中煮3至4分钟，放入冰水中，捞出沥干。将煮过的豌豆，青葱，橄榄油，白脱牛奶，盐，薄荷叶和6cups的水用料理机打成泥，高速搅打至顺滑，用漏斗过筛。坐冰冷却，放入冰箱备用。
雪酪乳
将白脱牛奶，盐和卡宴辣椒粉混合，放入搅拌碗中。在金属碗中填满一半液氮，将混合物小心的倒入液氮中。快速将冷冻的混合物转移至食物料理机中磨碎。完成的雪酪乳是粉状的，放入冰箱保存备用。
另一种方法，将酪乳混合物倒入平底锅中，冷冻至完全凝固。当上菜时，用叉子刮下冰冻的乳酪，来制作雪酪乳。
火腿黄油
将火腿切成小块，用中小火加热，逼出所有油脂。加入黄油，加热至160华氏度，放在温暖处浸泡2小时，如烤箱旁或火炉附近。保持温暖。
意大利火腿脆片
在面团的一面刷上火腿黄油，将5片火腿放在面团中间，边缘留1英寸。在火腿上再盖一层面皮，做成三明治形状，再刷上一层火腿黄油，放入冰箱冷藏一个小时，直到黄油凝固。将烤箱预热至325华氏度。将面团拿出快速切成6*3/4英寸的长条，放在硅胶垫上，再压一块烤盘，和重物。烤制15至20分钟。火腿脆皮应是金黄酥脆的。将火腿脆片室温下冷却，垫上纸巾在密封容器中保存。
To Finish
吃一口就无法忘记的 草莓奶冻卷 [视频]
台湾有一款很火的奶冻卷，最近自己琢磨了一下，做了这款奶冻卷。吃一口会就无法忘记了。
用料：
200g鸡蛋
140g汤种戚风2.0蛋糕粉
40g色拉油
34g水
250g牛奶
25g原味奶冻粉
5g明胶
做法：
把牛奶，奶冻粉，明胶倒入打蛋盆中。静置5分钟让原料充分吸水。
中小火加热，搅拌防止粘锅。加热至微微冒泡即好。
倒入模具（平整易脱得容器都可以），放入冷藏，4小时后取出使用。（如果急用可以放到冷冻库急冻，但要把握时间，20分钟左右，不要冻出冰渣）
把蛋糕粉，鸡蛋，水倒入打蛋盆；
用打蛋器打发原料。
打至纹路不消失后加入色拉油，用慢速档搅拌均匀。
倒入方形烤盘
放入烤箱，上火160度，下火130度，烤25分钟。
冷却出模后，整理蛋糕片。
涂上奶油，放上奶冻条，摆好草莓
卷成圆形，放入冷冻库冻20分钟左右。
成型后，切掉两边不平整的部分。用水果进行装饰。
热狗面包胚（短棍面包）
是一款非常绵柔、松软的基础面包胚，其实，也是短棍面包啦！它可以做热狗，也可以做汉堡。，就看你怎么自由发挥，想夹什么食材了，就这样吃，也一样滴很好吃。和前一个短棍面包方子一样，都是我平时做得比较多，家人也特别喜欢的面包，拿出来和大家一起分享。
用料：
224g高筋粉
56g低筋粉
155g水
30g蛋液
3g盐
20~30g白砂糖
10g奶粉
3g酵母粉
18g黄油
做法：
将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。
面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5~3倍大。
取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置20分钟。再擀成椭圆形。
将椭圆形从上到下卷起来，捻紧封口，滚圆人模具。
整好形，入模具或烤盘，二次发酵至原来的二倍大。取出涮一层全蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水或什么都不刷。同时预热烤箱。
入烤箱，中下层。28升烤箱：180度/25～30分钟。49升烤箱：165度/22～25分钟，烘烤至金黄色皆可。（各家烤箱大小不同，仅供参考）
这个是没有刷过蛋液的成品。
新奥尔良烤鸡翅膀&烤箱美食
用料：
8个鸡翅
1包新奥尔良烤鸡翅料包
1个土豆
做法：
超市根据口味买料包一包即可，大碗加30克左右的凉水，搅拌均匀待用。
买冰冻鸡翅膀洗干净，用刀两面划刀，放入调好的调料里，腌制两小时或者一晚上最好，更加入味。
土豆切片，垫油纸刷油，腌制好的鸡翅膀放在土豆片上面。
放进烤箱，上下200℃烤15分钟，拿出翻面，再烤15分钟（喜欢吃焦点的，不喜欢的可以烤10分钟）。
完成，女儿老婆都爱吃。
低油好吃的蘑菇小白菜豆拌豆腐丝（范志红版）
早上第一次做这样的蒸菜，鲜美好吃，而且简单记录下～
版权属于范志红老师。
用料：
120g小白菜
30g豆腐皮
2个新鲜蘑菇
3g麻油
少量醋
少量生抽
做法：
材料准备👌，豆腐皮切丝，蘑菇切片，小白菜切断
锅里水烧开后放入盘子，大火蒸8分钟左右
蒸好后加入油，生抽，醋，就好啦，小白菜嫩，蘑菇滑爽，带点醋香味，好吃极啦！一道简单的低油低盐的菜
早餐就是这样搭配，牛奶燕麦粥，小菜！美味，酸奶是上午加餐的
素食生活
跟着中医老师，迈向吃素的道路，与自己共勉🤗
用料：
素
做法：
空气炸锅薯条
番茄豆腐，凉拌黄瓜