xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蓝莓麦芬
开市客的蓝莓麦芬很有名，很多邻居们去开市客必买蓝莓麦芬，个人觉得卖的太甜了，喜欢低甜的甜品，多吃一点也不会腻。
参考各家配方，做出了自己喜欢的口感。
关于→
①泡打粉：个人不排斥泡打粉，但也不喜欢很多泡打粉，市面上常见泡打粉用量一般为粉类的1-2％适宜，多了就会觉得涩口。
                一般蛋糕（蛋清辅助）发糕（酵母辅助）类用1％，麦芬、棉花糕（无其他辅助）类用2％。
②皮屑（ 天然香味剂）：可以取柠檬皮或者橙子皮，个人觉得差别不大，用擦蓉器擦出皮表面带颜色的部分即可（尽量不要白色部分，比较苦）。量也不要太多，影响口感。
③淡奶油：可以用纯牛奶、椰浆、椰奶替换。淡奶油、椰浆里脂肪含量高味道会更浓郁。纯牛奶、椰奶味道会稍弱一点，但差别不是很大。
④鸡蛋：因为传统麦芬需要大量泡打粉来起发，不想放太多泡打粉，就需要用一部分打发的蛋清来辅助，所以鸡蛋尽量选大鸡蛋，蛋清重量达到40g左右。
⑤面粉：中筋、低筋事实都可以，因为家用，有时不会备低筋粉，所以很多时候用低筋粉的点心我用中筋粉做出来口感差别不是很大（中筋筋度11以内）。
⑥蓝莓：尽量选颗粒小一些的，口感比较甜的品种，此方糖量不大，太酸的蓝莓做出来口感不好。
用料：
60g黄油
1个鸡蛋（65g/个）
95g淡奶油/纯牛奶
45g糖粉
0.5g盐
150g低粉
3g泡打粉
3g柠檬皮屑/橙子皮屑
100g新鲜蓝莓
表面酥粒
15g黄油
15g粗砂糖
15g杏仁粉
15g低筋粉
做法：
1.先制作酥粒：把酥粒材料用手搓匀，黄油无须软化，靠手温将中粉、杏仁粉融入黄油，保持小颗粒，如图。放入冰箱冷藏备用。
2.制作麦芬体：将鸡蛋蛋清蛋黄分离。
麦芬糊→黄油+蛋黄+淡奶油+糖粉+盐+柠檬屑混合均匀。
蛋清内加两滴柠檬汁打发至9-10分。
中筋粉+泡打粉混合后筛入2.中麦芬糊中拌匀。
分两次拌入打发的蛋清。
（打发成功的蛋清即使用蛋抽拌也是不容易消泡的，一般混合蛋清和蛋黄糊我都用蛋抽，注意手法不要太暴力即可，几下就很匀了，相比刮刀更容易拌匀）
拌入蓝莓。（用刮刀，蓝莓颗粒大刮刀更适合）
拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中。表面撒上酥粒。
（我用的菊花盏配纸模，成品10个。）
烤箱180℃预热后烤28分钟左右。
去掉菊花盏，放晾网晾凉。
咬一口，蓝莓浆汁配上黄油、柠檬皮屑香味，超满足。😊
尽量一天内吃完，自制的无添加，而且黄油量不大，隔夜会变干一点，口感没有第一天好。
（第二天吃建议烤箱120℃烤10分钟再吃）
配一个烘烤中的视频，蓝莓浆汁受热迸发，很有治愈感。🙂
暖心暖胃猪肚鸡
早春的雨，滋润着万物。
        北方的早春，绵绵细雨带来了勃勃生机，却也蕴含着一丝丝的寒意。
        幸好暖气还没有停，宅在家里炖一锅温暖的汤，暖心暖胃。
        清洗猪肚的时候，儿子看见了。他说，妈妈，一会儿吃饭的时候不要告诉我吃的是这个东西。
        吃饭的时候，我故意告诉他，你现在吃的就是我刚才洗的东西。他一边吃一边说，说了叫你不要告诉我……
        告诉你了你还不是再吃？？？并没有恶心到你。
        老母亲诡计失败，真是既失望又高兴。
用料：
1个猪肚
1只鸡
约30粒枸杞
十几片生姜
30粒左右白胡椒颗粒
根据个人爱好添加白胡椒粉
一段大葱
随口味定盐
做法：
首先，需要一只洗干净的猪肚。清洗的工作卖家不会做的太彻底，需要自己认真再做。
一只洗干净的鸡，我个人习惯减掉鸡的脚指甲。去掉头和屁股。
鸡和猪肚先焯水。
把生姜切片后，和白胡椒颗粒以及葱一起塞进鸡肚子里，再把鸡塞进猪肚里，两头可以用绳子封口。
也可以在鸡肚子里塞入党参等材料，根据个人需要来。
放入水中开始炖煮，我一般是放入开水中。
一个小时后用筷子扎一下试试，轻松穿透就可以了。然后加入枸杞再煮两分钟，加盐，喜欢胡椒味重一点的，可以再加一些白胡椒粉。
把猪肚切条，鸡撕开，上桌开吃。
咖喱豆腐饼【山姆厨房】
准备时间：20min
制作时间：10min
用料：
一盒山姆会员店北豆腐
150g猪肉馅
¼个洋葱
1个胡萝卜
1茶匙盐
2茶匙香油
2茶匙胡椒粉
50g低筋面粉
一小块咖喱块
100g青豆
2个鸡蛋
3茶匙生粉
适量食用油
做法：
胡萝卜和洋葱洗净，洋葱和胡萝卜切成小丁
豆腐洗净，切去老皮，切成大块放入滚水焯烫后捞出
猪肉馅放入盐、香油拌均匀，放入洋葱丁和一半的胡萝卜丁
再加入豆腐搅碎均匀，放入面粉再次拌匀。
将食材捏成和一般圆口杯杯底大小的小饼。
锅中倒入食用油，油温150度左右放入豆腐饼，中火炸两分钟左右至表面金黄，捞出放在油纸上沥干油分
另起锅，将另外一半的胡萝卜丁和青豆略翻炒一下加入咖喱块和水烧至咖喱块融化，汤汁略稠
将酱汁浇在豆腐饼上即可
小笼汤包
用料：
汤包皮
400克中筋面粉
250克70度水
馅料中肉皮冻
600克焯水处理好的肉皮
2400克水
1000克肉糜
50克生抽
20克老抽
12克盐
10克料酒
400克葱姜水
20克植物油
20克麻油
20克蚝油
5克糖
少许白胡椒粉
做法：
肉皮焯水后按1:4的比例加水，加葱姜料酒炖煮两个小时后，过滤放冰箱冷冻过夜，第二天拌入码好味的肉馅中即可
撒玉米淀粉擀皮子
9克的皮子包15克的肉馅
满满的汤汁啊！
素食主義|三角形飯糰糯米麵包
前幾天做飯糰的時候
突然想可以做飯糰🍙造型的麵包
然後就來記錄下來
用料：
麵包材料
180克高筋面粉
20克糯米粉
20克砂糖
135～140克水
1.5g鹽
15克玉米油
5克黑芝麻
餡料
¼根玉米
¼根胡蘿蔔🥕
少許黑胡椒
少許鹽
2个小土豆
做法：
將麵團所有材料混合均勻揉勻（這裡鹽、油、黑芝麻我都是後面才加的）然後室溫讓它發酵至兩倍大，一開始都會有點粘手，請堅定信念的揉吧！
發酵過程中，準備餡料，分別切丁加一點點水微波爐各微波4-5分鐘（中火），叮好之後，分別倒入鍋中翻炒至香炒熟（其中加入少許黑胡椒和鹽進行調味），這一步也可以做成咖喱餡，完全隨自己喜好。
發酵好的麵團，分割成八個大小相同的麵團，鬆弛15-20分鐘。
包入餡料
整形成三角形
貼上海苔，可以沾少許水讓它服帖。
進行二次發酵至一點五倍大，烤箱預熱180度，烤18-20分鐘（根據自己的烤箱而定）
這款口感會有點糯糯的，因為加了糯米粉，不會像常規麵包那樣蓬鬆的感覺，但是越嚼越香。一定要發酵到位。
快手早餐—三明治
手抓饼应该是我家最常见的早餐，
每次都煎着吃，
久了孩子们就腻了，
于是开始开发手抓饼的各种新吃法，
于是手抓饼三明治就诞生了，
2个娃差点把盘子也吃了😂😂😂
用料：
1个鸡蛋
1张手抓饼
2根脆皮肠
做法：
我用的这种脆皮肠，一分为二，我怕不容易煎熟，微波炉里面转了2分钟
手抓饼我一直吃周董代言的这个牌子，厚实，容易起酥，这样包起来就不容易破，反正你们不要用那种薄薄的饼就对了
锅里不用放油，小火预热放手抓饼，煎到解冻软化，关火，摆食材（不关火容易糊），鸡蛋一个准备好
如图这样摆放，然后折成正方形，把脆皮肠包起来
小火慢煎，煎到图中这样差不多，反面继续煎
一分为二，美味的三明治出锅了
宝宝辅食-芒果溶豆
做溶豆真的很让人头疼，失败好多次，也试过不少奶粉。用方子中的奶粉很好，没有消泡！其他溶豆会陆续上图哦！
用料：
25克奶粉
6克玉米淀粉
3滴柠檬汁
2个蛋白
2克糖粉
30克芒果泥
做法：
准备材料
芒果泥和奶粉混合，必须彻底混合均匀，最好过过筛
混合后颜色比较沉。没有芒果泥的鲜艳
蛋白最好冷冻一下，室温不能太高，最好在空调房里操作，蛋白里滴入几滴柠檬汁，高速打发
打发至大泡泡基本没有的时候，加入细砂糖继续打发
打发至出现弯弯时，加入玉米淀粉。高速打发
出现小尖尖，坚硬挺拔的尖角，其实还可以高速搅打一下，再硬一点后面挤的时候就能看出为什么了
蛋白是很细腻的
取少许蛋白霜和果泥奶粉液混合，不要直接搅拌。要用翻拌的手法哦，不然消泡就没救了
步骤9混合好的样子，蛋白霜一样很细腻，没有消泡的迹象
把步骤10的蛋白霜倒进剩余的蛋白霜里。翻拌均匀
混合好的状态，不会稀不会塌。烤箱同时90度预热
放入裱花袋里，袋子不够大，剩余的那些蛋白霜后来才装到裱花袋里挤形，也没有消泡
挤出溶豆，蛋白打得不够硬。挤花的尖尖就会很长🙃我要继续努力，哈哈哈
90度，60分钟低温烘烤
出炉了，可以和油纸脱离，没有粘在油纸上就可以了。最后温度调高了一点，有些些过火了。成型已经很开心了😀
尊享布朗尼蛋糕
倍儿有面子的待客甜点。
说起制作简单程度与好吃程度不成正比的甜点，怎么也少不了布朗尼。传统法的布朗尼是一道制作非常简单的巧克力甜点，不需要任何复杂的操作，只需要将溶化的巧克力液及其他材料混合即可，其口感甜蜜馥郁，因此很受人欢迎。
参考分量：13*13CM方形蛋糕一个
烘焙：烤箱中层，上下火170度，12-15分钟。

朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
巧克力奶油霜的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100hp6x.html
用料：
150克黑巧克力
60克高筋面粉
70克黄油
50克细砂糖
3大勺(45ML)牛奶
3个鸡蛋
15克可可粉
1/4小勺(1.25ML)盐
1/2小勺(2.5ML)香草精
200克巧克力奶油霜
60克黑巧克力
30克牛奶
15克黄油
65克细砂糖
75克水
1大勺(15ML)朗姆酒
做法：
首先，准备三个边长为14CM的正方形烤盘。或者如图所示制作3个边长为14CM的正方形锡纸模。锡纸模的制作方法点击这里进入
先制作三片布朗尼蛋糕。黄油、黑巧克力切成小块，倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，变成液态
在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精，并用打蛋器搅拌均匀
高筋面粉和可可粉混合后过筛入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器搅拌均匀，成为布朗尼面糊
把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微鼓起。出炉冷却后脱模备用
在操作台上铺上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面。等候两分钟，待布朗尼吸收刷在表面的朗姆酒糖浆
巧克力奶油霜装入裱花袋，用圆孔型裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上
盖上第二片布朗尼蛋糕
重复这个过程(刷糖浆、挤巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆
制作巧克力淋酱。把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化，成为液态的巧克力淋酱。把温热的巧克力淋酱倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷却架或网格架上，底下铺上锡纸或者油纸，以免巧克力淋酱滴落到操作台上)
巧克力淋酱淋到布朗尼上以后，会自动流动并布满整个布朗尼，成为平整的巧克力镜面。趁巧克力淋酱还未凝固的时候，把切碎的开心果仁洒在巧克力淋酱上
把布朗尼放在冰箱冷藏4个小时或过夜。此时布朗尼表面的巧克力淋酱已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四边，露出整齐的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了
湖北辣鱼
用料：
片姜
做法：
辣鱼煎至金黄色起锅
放入姜片、蒜、青椒翻炒
加入配菜，芹菜/萝卜，自己喜欢😘哒加入水，摸过所有菜
最后加入蒜苗起锅
香辣虾
“虾”不仅味道鲜美，营养价值也很高，所以深受多数人喜爱！
用料：
1根香葱
10克姜
200克大虾
15克橄榄油
8克生抽
20克香辣酱
8克料酒
1克白胡椒粉
2克盐
做法：
准备好所有材料。
用剪刀剪开大虾后背剪，用牙签取出虾线，清洗干净。
大虾处理好后，用盐、料酒和少许的白胡椒粉腌制15分钟。
姜和葱切末后，放入一只微波适用的大玻璃碗中，倒入橄榄油，放入微波炉底部，微波火力高火烹饪2分钟。
取出，放入虾、生抽和香辣酱拌匀，放回微波炉底部，微波火力高火烹饪5分钟。
烹饪结束后，取出拌匀食用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
榛果香草拿铁
用料：
1~2shotexpresso
1/4tsp无糖榛子酱
1/4tsp香草精
1/4tsp蜂蜜（可选）
1~2shot牛奶
做法：
压出1shot 意式浓缩



找一只有盖子，可以微波炉的杯子，我用果酱瓶~倒牛奶 榛子酱 蜂蜜 
微波炉30秒
稍凉十几秒，盖紧盖子使劲摇匀，30~40s左右，不光可以摇匀，还能摇出点奶泡（乐扣乐扣千万别摇太猛！亲测热牛奶乐扣会喷！）

刚才的1shot倒进去，想浓一点，再压1shot出来倒进去，就完成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
嫩烤排骨--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱
用料：
1000克排骨
2汤匙生抽
2汤匙烤肉酱
1汤匙蚝油
1.5汤匙料酒
4克孜然粉
2克胡椒粉
适量（不吃辣的可以不放）辣椒面
4克盐
5克淀粉（生粉）
适量姜片
适量蒜
做法：
把排骨对半砍两块，倒入盆中用清水泡一小时，然后用水冲洗干净，沥干水。
把所有调料倒入排骨盆中拌匀后，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏腌制最少4小时左右（最好放入冰箱雪藏一夜）。期间最好经常翻动，有助均匀入味.
把腌好的排骨放入铺了食品锡纸在底的烤盘，一块块整齐排好。把整齐排好排骨的烤盘面也铺一张锡纸，把烤盘包严实。锡纸在蒸烤的过程中能够受热均匀，并且能够有效保持排骨的水分，防止排骨烤焦。
把包好锡纸的烤盘放入用230度上下烤模式预热了8分钟的烤箱第二层，烤箱中间的位置，烤30分钟，然后把烤盘用专用手套取出。把锡纸掀开，并且把烤盘底部重新铺一张锡纸，并且放入一个烤网，然后把每条排骨都夹上网架，并扫上一层腌排骨的酱汁。
把扫好蜂酱汁蜜的排骨立即放回烤箱中层，用210度上下管烘烤总时间26分钟，（烤到第12分把烤盘拉出，把排骨反转另一面，再扫一层蜂蜜，撒上生白芝麻，然后把烤盘推回去，关上烤箱门继续烤14分钟。）
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。
苹果干
用料：
N个苹果
做法：
砂糖是苹果量的10%、应该不会太甜。
紫薯拎包酥
用料：
紫薯
饺子皮
白糖
做法：
将紫薯洗净下锅蒸熟。
将蒸熟的紫薯去皮，再放白糖将它捣成泥备用。
饺子皮要买大号的。
将紫薯馅包在饺子皮内，包成水饺的样式，再将饺子的两端拉长，做成一个拎包带的样子就可以。
将包好的拎包酥用刀子划几刀。
将包好的拎包酥下油锅炸。炸好装盘即可。
鲜虾菠萝披萨
我比较懒，用的比较方便的方法。懒人披萨哦。突然就想吃披萨。买了材料愉快做起来哦😁😁😁
用料：
8寸2个披萨饼底
30g披萨酱
200g马苏里拉奶酪
90g菠萝
350g鲜虾(未去皮重量)
2根火腿肠
80g洋葱丝
70g青椒粒
做法：
先准备两个8寸的披萨底。先从冰箱拿出来解冻。我比较懒，买现成的饼底，省了不少时间。   因为没有专门的披萨底盘。所以我用托盘铺了锡纸。
马苏里拉奶酪先解冻，使变软。洋葱切丝，菠萝、青椒切粒，火腿切片。虾洗净，再过一下热水。
材料准备好后，(烤箱先预热。我的烤箱是150度10分钟预热。待会铺完东西直接可以放进去烤啦！省时哈。)在饼底均匀刷上披萨酱(这些也是买的现成的披萨酱)。
均匀铺上马苏里拉奶酪。
再铺上洋葱、青椒、菠萝
再铺上一层马苏里拉奶酪
再摆上鲜虾和火腿。
最后再铺一层马苏里拉奶酪。完成后送入预热后的烤箱190度中层20分钟。再调150度5分钟使表面稍焦黄状。
叮！出炉。可以开吃啦！（实拍图）
芝士焗土豆（小美版）
小美做土豆泥不用蒸，不用擀，不用压。30分钟，全程无看管！既然这么方便，何妨不试试芝士焗土豆🥔
用料：
500克土豆
切碎（洒在装碗后土豆泥上）培根或火腿
50克牛奶
50克黄油
2.5克盐
34克芝士
做法：
主锅插入蝴蝶棒，土豆切小块，倒入牛奶放入盐，不需盖上量杯，30分钟/90度/反转1
放入黄油，芝士，盖上量杯，30秒/速度3
刮刀将打成泥的土豆放入舒芙蕾烤碗中
土豆表面上撒若干培根或者火腿碎
放入烤想，20分钟，上下火200度20分钟
好吃的芝士焗土豆新鲜出炉。吃不完可以放入冰箱要吃时微波炉加热2分钟。
清爽的凤梨蛋炒饭
我们都爱吃炒饭😀但是像火腿肠午餐肉这些加工过的食物，又不太经常给小朋友吃，所以就来一个素素的蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
适量克盐
1根小葱
两碗米饭
50克荷兰豆
适量克油
适量个菠萝
做法：
凤梨外皮洗干净后对半切开，用小刀将四周挖开，中间划十字花刀，注意不要切到底部，然后用勺子将果肉陆续舀出来，漂亮的凤梨碗就成功了。
舀出来的凤梨肉是这样子的，考虑要不要做个凤梨派。
准备两个鸡蛋，取一些菠萝肉切丁，胡萝卜荷兰豆切丁（本来是要放豌豆的，家里找不到了，就用荷兰豆代替绿色的）
锅中烧热加油
倒入蛋液翻炒
锅烧热放油，鸡蛋翻炒定型后放入胡萝卜荷兰豆翻炒，放入米饭，加盐和适量生抽（我用的是蒸鱼豉油）
加米饭
翻炒吧翻炒
炒饭差不多的时候放少许清水焖一下，放入凤梨，撒葱花
装盘开吃啦
土豆红萝卜鸡肉饼
世界上最健康的麦乐鸡、蒸双薯、鸡蛋茶！
用料：
1小个土豆
小根红萝卜
200克鸡肉
1个鸡蛋
100克面粉
适量盐
少许油
做法：
将所有材料用料理机搅碎加面粉，揉成面团压饼状，下锅煎至两面金黄。
切粒蒸双薯
鸡蛋打散，水烧开，鸡蛋缓缓倒入，煮开加盐关火
生酮低碳奶酪芝士蛋糕
超低碳，适合生酮和健身
关于量和打发以及口感：
1.用电动打蛋器打发：量约5份，烘烤后口感偏绵软，冷藏后口感更好
2.用手持打蛋器搅拌：量约3份，烘烤后口感绵密些，冷藏后会比电动发的硬一些
用料：
300克奶油奶酪
70克淡奶油
1个鸡蛋
8克代糖
时间20min温度180
适量开水水浴法
做法：
奶油奶酪加糖打发（加糖顺序没有讲究，可以最后再加）
加入奶油
加入鸡蛋（注：如果用手持打蛋器搅拌，建议分次加入鸡蛋液）
我做了五个，有一个忘记放了（烤箱预热180度，准备一壶开水，芝士蛋糕放入烤箱后在烤盘内倒入适量开水）
上色程度根据自己调节～
榨菜鲜肉锅盔
用料：
克中筋面粉
克酵母
克水
克盐
糖
克猪肉
包榨菜
勺蚝油
勺生抽
勺料酒
片姜葱
克胡椒粉
十三香
勺香油
克芝麻
水
做法：
肉加葱姜绞成肉馅，加蚝油、生抽、酱油、盐、十三香、胡椒粉、香油、花生油搅拌均匀。面加点盐，白糖，酵母，温水发酵面团！擀面皮，类似包包子包起来，擀牛舌状，抹一层水，撒芝麻即可，烤箱预热200度5分钟，200度15分钟！OK！
日式多汁汉堡排
真的很喜欢日本料理
感觉很生活
有荤有素
还好像都能配上酒
用料：
#肉排
200g瘦牛肉糜
100g猪五花肉糜
1/2个紫皮洋葱
1大把面包糠
2勺牛奶
1只鸡蛋
适量味啉
适量料酒/红酒
适量盐
适量黑胡椒
1小撮姜末（可不加）
#酱汁
1大勺番茄酱
10-15ml日本酱油
适量糖
适量黑胡椒
少量味啉/红酒
做法：
牛肉糜与猪肉糜混合待用。
洋葱切末。（尽管我戴了墨镜，还是泪流满面，所以，其实还可以切小一点）
洋葱下锅，中火炒两分钟左右。
肉糜、洋葱、面包糠、鸡蛋、牛奶、姜末混合，加入适量的盐和黑胡椒调味。这时候也可以加一些料酒或者味啉。
用筷子朝一个方向转圈搅啊搅，搅到上劲。
上手！终于可以上手了！抓起一把肉，两个手心里扔来扔去。一方面可以排出肉里的空气，另一方面防止肉排散开。
拍成饼状。(洋葱请再切小一点叭）
锅中放少许油，大火，大火热到六七分热，就可以下肉排了。大火煎肉，一面2-3分钟，翻面，煎2-3分钟后再翻面。
加味啉和料酒（当然了，红酒也可以，想加什么酒加什么酒，只不过红酒热过之后会偏酸，也可以搀着点别的酒加），盖上锅盖，转中小火，焖2-3分钟。酒快焖干的时候，翻面，再加酒，继续焖。
可以用叉子戳戳看中间熟没熟。怕不熟的话可以加点水焖。
酒熬干了以后可以再稍微等一等，煎一下，表面会更韧。
汉堡排就做好啦！
浇汁也是重点！
别洗锅，毕竟带着肉和酒的油是很香很香的。倒入些许番茄酱，加日本酱油（15ml左右吧）、适量黑胡椒、少许味啉（红酒真的酸，毕竟有番茄酱了，还是慎重吧），加糖和少许水，调和，熬稠。尝一尝，糖放得少的话一般会偏酸偏咸，所以，别怕放糖。
摆盘。
切一些圆白菜铺在盘子里，码上汉堡肉，浇上酱汁，切开，会流汁！
芋泥波波奶茶
用料：
包红茶包
克牛奶
克木薯粉
克红糖
克木薯淀粉
做法：
清水放入黑糖块熬化
黑糖水沸腾时关小火，倒入木薯淀粉以最快的速度搅拌，关火再倒入些木薯粉搅拌（没称，凭赶脚来的😂）
用铁砂掌搓烫烫的淀粉团，然后搓成长条切小块，撒上少许木薯淀粉防粘连，水烧开放入波波煮15分钟焖10分钟，捞出放入凉水备用（冰水更好）
水烧开放入红茶包煮两分钟，倒入牛奶再稍微加热一下（不用沸腾）
芋头和紫薯上锅蒸熟，蒸到用筷子能扎透就可以了
把芋头和紫薯放入榨汁机加入牛奶打成泥（我只有榨汁机，喜欢甜点的可以放糖）
网上买的瓶子，用勺子先挖些芋泥挂壁，倒入珍珠和奶茶
放入冰箱冷藏一下更好喝哦
火烧饼子
儿子不爱山药  只好做成这个菜谱  一口气吃了四个大饼子
用料：
200克面粉
3克酵母
1个鸡蛋
100克山药
做法：
山药去皮上锅蒸熟  压成泥 放凉
所有材料放在一起揉成面团  静静等待15分钟
开胃甜酸排骨/豆鼓蒜香排骨/汁可以捞饭/易做不油炸不上火/家常菜
我们家经常煮排骨，保持基础上配料百变（如豆豉、酸菜、榄角、香菇、土豆、栗子、菜脯等等），酱油一开始不要加太多，配料加了煮的过程中不够咸再加蚝油和糖调味，记得打生粉欠让小孩们有汁捞饭吃
偶尔转换一下口味，甜甜酸酸比较开胃。
很简单很简单，大约煮20分钟。我们一般家常菜都避免了油炸，越简单越好，尽量不要吃太多易上火的😊
噢，刚好家里没有香菜葱花，木有的点缀一下，是不是有点绿色会更吸引？
1小勺相当于小孩平常吃饭用的小匙
酱油可以先加一点，步骤5可以试试味，不够咸的时候蚝油稍微再加一点点
喜欢辣的朋友在最后一步加小米椒翻炒
也可以直接砂锅焖煮
用料：
3条排骨
👉开胃甜酸排骨做法调料：酱油约2小勺，蚝油1小勺，米酒1小勺，酸梅调味酱满满的1小勺，糖少许，生粉水小半碗（打欠收汁用）
姜片蒜头适量
花生油，清水适量
👉豆豉蒜香排骨做法调料：酱油约2小勺，蚝油1小勺，米酒1小勺，糖少许，生粉水小半碗（打欠收汁用）
姜片蒜头阳江豆豉适量
花生油，清水适量
做法：
排骨买的时候砍小件，回来泡一会洗干净，然后冷水入锅，稍微灼一下过冷水冲洗好了
排骨放入干净的锅，加姜片蒜头，加适量水（差不多没过排骨）加1小勺米酒，加少量花生油，开大火煮开转中小火
大约煮15分钟，中途注意翻一翻，（排骨有点缩骨了就可以加调味，缩骨即两头露骨，快好了意思）不要煮干了也不知道，如不小心煮干可以适当加少许水，但焦了就不好味了😂注意看火啊
放入酱油约2小勺，蚝油1小勺，转小火慢煮
到此步骤不同：
①开胃甜酸排骨加入👉慢煮一会再加入酸梅调味酱满满的1匙，糖少许少许，这个酱本来有甜味的，不喜甜就不要加糖了
②豆豉蒜香排骨加入👉阳江豆豉粒，
豆鼓又可以换成榄角，榄角煮排骨，又可换酸菜，酸菜煮排骨。。。

最后生粉水打欠收汁上碟，开饭🤩
甜酸排骨
豆鼓蒜香排骨
宝宝无糖葡萄干曲奇
用料：
随意克葡萄干
1个鸡蛋
40克黄油
55克低筋面粉
做法：
黄油软化，打发，分三次加入鸡蛋液，打发
面粉过筛，与蛋液混合，无干面
加切碎的葡萄干，搅拌均匀，上模具，冷冻一小时，切片。上烤箱，我家烤箱火大，120度上下火，10分钟，观察颜色
红烧鸭子土豆
用料：
1只鸭
2个八角
1勺生抽
2片姜
1勺老抽
1勺料酒
适量花椒粉
适量盐
半根葱
做法：
鸭子一只，切块，清洗一遍，泡冷水十分钟，再冲洗干净。
冷水入锅，煮开后一分钟捞出，冲掉浮沫。鸭块放入电压力锅，放一段葱，不用切。
热锅冷油，放土豆块，翻炒至土豆变金黄色外圈透明了盛出来备用。
放入其他调味料，适量水，大概刚没过鸭块，选鸡鸭键，压十五分钟。
大勺热锅冷油，放入葱花，爆香，放入压好的鸭块和汤汁，放入土豆块，中火煮十分钟，再改大火翻炒收汁即可。
So easy的烤箱版牛排
我也是到了美国才开始爱上牛排的，因为家人几乎隔一天就要吃一次。
相较于各式酱料堆砌出来的味道，我们更忠于牛肉本身带给味蕾那种奇妙的滋味。
此做法不仅快手&低卡，而且还能品味到牛排边缘散发出的焦香～
用料：
一块牛排肉
适量橄榄油
适量食盐
做法：
牛排肉从冷藏室拿出，缓至室温约1小时。
（此步骤对于非完美主义者可省略，因为追求的就是快手啊摔！！！）
牛排肉用面纸吸去多余水分，两面各均匀撒上食盐，开始腌制。（腌制时间自由把握，我是洒了抹匀就开始用了，因为追求的就是快手啊摔！！！）
预热烤箱的同时，平底锅内倒入适量橄榄油，置于炉上加热。
平底锅受热均匀后，将腌制好的牛排肉放入锅内，趁滋啦滋啦的时候放入烤箱中层。
单面10分钟后取出，用牛排刀划开横截面，逼出血水，倒掉余油。
牛排肉翻面，再入烤箱10分钟。
大功告成，请享用吧＝皿＝
香菇豆腐饼
用料：
香菇
豆腐
胡萝卜
小虾米
酱油
鸡精
盐
面团
做法：
香菇泡发切成小块 胡萝卜 豆腐小虾米也一样切碎
将切碎的香菇 胡萝卜豆腐 小虾米混合加酱油盐鸡精腌一下
将醒好的面团拿出来 腌好的材料包入面团
高压锅加热 加几滴油（不用多） 放入包好的饼 翻动饼的时候注意不要被烫伤 等饼两面微焦的时候就可以了 喜欢吃肉的童鞋也可以加肉进去
木糠杯
DIY木糠杯
用料：
淡奶油
玛利亚饼干
炼乳
做法：
饼干料理机打碎
打发淡奶油+6成之后加入炼乳
装杯
黑椒牛柳意面
算是一道减脂餐哟
用料：
1个青椒
150克牛里脊
适量黑椒汁
0.4个洋葱
50g意面
做法：
1.里脊切条 
2.一勺耗油 一勺生抽 一勺黑胡椒 一勺淀粉 适量清水 一点点油 搅拌均匀腌制20分钟
3.青椒洋葱切丝炒软
4.意面煮熟过凉水
5.适量黑椒汁一小勺糖一勺清水搅拌均匀
6.牛柳炒至七分熟放入炒好的青椒洋葱和意面
7.倒入调好的黑椒汁大火收汁
熏小黄鱼
看向往的生活 黄磊老师做的熏鱼把七哥吃哭了 肯定是家里的味道 特别想学着做 家里没有大鱼只有小黄鱼 我觉得都可以熏 就尝试了一下 味道还不错
用料：
40条小黄鱼
5片姜
半个洋葱
克盐
勺料酒
糖
醋
老抽
耗油
3个八角
1块桂皮
4片香叶
做法：
小黄鱼去头去内脏清洗干净 控干水分 着急的话用厨房用纸
煮一锅热水加入洋葱姜片八角桂皮香叶 大火煮出香味 加料酒老抽醋耗油糖盐 我是一边煮一边尝味道 调料具体多少克没记录 是咸甜的口感 糖要多加点 最后小火煮几分钟关火 卤水放一旁凉凉
控干水分的小黄鱼下油锅小火慢炸 定型捞出 然后再复炸 小黄鱼捞出趁热马上倒入卤汁 卤汁要覆盖小黄鱼 最好是常温泡过夜特别入味
吃的时候再捞出来 一道美味的凉菜下酒菜
nuc原汁机食谱：生姜柠檬冰
夏天自制口味清爽又降火的冷饮，除了酸梅汤就是绿豆汤，能来点儿特别的吗？当然可以，而且好喝不贵，简单易上手！
用料：
适量柠檬
适量生姜
苏打水
适量雪碧
做法：
生姜去皮，浸泡在水中20-30分钟
柠檬和姜，投放到原汁机中，挤压榨汁
混合汁液倒入冰块模具盒中
冻好的果汁冰块放入杯子中，加适量苏打水
再加雪碧或者其他碳酸饮料
小米蒸仔排
用料：
500仔排
150小米
调料
做法：
1.小米浸4小时，仔排用调料盐制3小时
2用高压锅蒸即可
红烧黄金南瓜
一直没有找到自己喜欢的南瓜做法，太甜的东西有时接受不了。最近经常做红烧菜，便用南瓜也尝试了一回，效果不错。
用料：
一个黄金南瓜
做法：
黄金小南瓜一个，去皮，用刀切四瓣去籽。洗干净后切小块装盘待用(大小依个人喜欢口感而定，但不建议太小，毕竟南瓜易烂)
蒜切片待用。准备红烧，可以提前调好汁，喝汤的小汤勺2勺生抽，3或4滴老抽，加少许糖搅拌均匀待用。
锅烧热，加油，倒入准备好的蒜，蒜香后倒入南瓜煎炒。待南瓜两面微黄后，倒入调好的酱汁，用装酱汁的小碗加小碗水一起烧。
快收汁时加入适量盐和鸡精，抄均匀。
收汁后出锅装盘，完成。
手抓葱饼
用料：
15克油
5克盐
1个鸡蛋
5张手抓饼皮
随意克椒盐调味
4根小葱
少许克芝麻
做法：
饼皮水开后蒸五分钟
葱切丁倒油，加盐搅拌均匀腌制五分钟！鸡蛋打散
饼皮层层叠加，每层刷上葱
平底锅刷油，放入饼小火煎制两面金黄
到上蛋液，洒上胡椒粉，洒点芝麻点缀
切成自己喜欢的形状，摆盘即可啦！
香辣土豆片（凉拌版）
用料：
两个个土豆
蒜
盐
辣椒面
白芝麻
葱末蒜末
生抽
醋
香油
做法：
选两个土豆洗净去皮
切片，过凉水（过两遍即可）
水开下土豆
加调料
浇热油
➕生抽➕醋➕香油
冷冻水饺煮不破
冬至快到有吃水饺的习俗，如果包多了放冰箱冷冻，想吃的时候取出来煮，跟刚刚包好口感一样，我分享给大家，你们记得交作业哦！
用料：
适量冷冻水饺
做法：
从冰箱取出冷冻好的水饺、用容器装好。
锅加入冷水烧至40度有小气泡这样就差不多
刚刚锅加好冷水，马上就把水饺用冷水浸泡，至锅中水35度左右把冷水倒掉。
浸泡过的水饺放入刚刚烧好40度的水中煮
煮至浮起来继续煮5分钟左右即，（水饺有大小你们要自己看看熟了没有）中途不需要加冷水
这样水饺一点都不会破皮，锅中水没有杂物和油，而且口感跟刚刚包好的一样好。
红烧蹄膀（猪肘）
浓油赤酱的本帮菜，肉食系绝对不能错过的肉肉大餐😉 糯中带着韧的皮，满满的胶原蛋白，大口嚼着里面香嫩的栗子肉，此时只有二个字形容 —— 完美😂😂😂
用料：
1只蹄膀
1块姜
2罐啤酒
2汤匙老抽
3汤匙生抽
适量冰糖
2片香叶
1块桂皮
1个八角
少许小茴香
做法：
蹄膀冷水入锅汆烫，出血水。
随后用刀把皮都刮一下，去掉皮上的脏东西，再用镊子仔细的拔下毛，然后清洗干净。
准备适量香料和姜。
啤酒二罐（也可以用等量的水，只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩，同时啤酒也有去腥的效果，用了这个就不用再放料酒了）。
再把香料放入。
蹄䠙也放进去。
然后加老抽和生抽。
放上冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
每过个十几分钟去翻个身，确保每个部位都能浸到酱汁，顺便尝尝咸淡，有哪个不够味的话可以及时添加。
这个已经开始上色了，差不多一个半小时后筷子戳一下、能轻松戳进去就表示熟了。每个人吃口不同，如果喜欢很酥烂的就要再炖会，最后如果锅里酱汁还有很多的话，开大火快速收干一些。
完成
完成
完成
百福玉满堂
用料：
4个口蘑
3个香菇
半块北豆腐
1个鸡蛋
100克猪肉馅
50克什锦蔬菜丁
白菜叶
韭菜
葱
姜
糖
盐
料酒
胡椒粉
蚝油
鸡汁
味精
香油
做法：
口蘑、香菇、什锦蔬菜焯水
香菇、口蘑、蔬菜丁切碎，豆腐碾碎
香菇、口蘑、蔬菜丁、豆腐、猪肉馅、鸡蛋加入调味料
拌匀并搅打上劲
白菜叶和韭菜焯水。（不用时间太长，以免焯的过熟）
白菜韭菜滤干水分，晾凉
白菜叶铺展开，放上馅料，包成正方形
适当整形，装盘备用
姜饼、姜饼屋、糖霜饼干
姜饼屋、姜饼屋、手绘糖霜饼干、圣诞节蛋糕……
用料：
成品大约30块左右饼干坯配方：
50克无盐黄油
25克红糖粉
50克白糖粉
35克蜂蜜
30克水
25克鸡蛋液
250克低筋粉
5克姜粉
1克肉桂粉
蛋白霜配方：
40克蛋白
300克糖粉（过筛）
10ml鲜榨柠檬汁
适量柠檬汁（调浓稠度）
红、黄、绿、蓝、黑、粉、玫红色、肉色、紫色……进口色素
做法：
饼干坯制作过程：
          （饼干30块左右）无盐黄油 室温软化，加入糖粉，略微搅拌几下后，用打蛋器打散至黄油出现发白、蓬松、羽毛状。分次加入鸡蛋液！并充分的搅打至完全融合！加入所有粉类，揉成面团（面团不粘手、不粘面板状即可）松弛1小时备用。
          松弛好的面团，擀成
3厘米的片，用饼干模具压出饼干生坯，排放在铺了油纸的烤盘上，刷一层蛋水液（鸡蛋10克、水20克，搅匀）。

烤箱175度预热，上下火，中层，烤12分钟左右。具体时间，得根据自家烤箱温度而定。

剩下的面片边角料，重新揉成团，最好松弛30分钟！再擀成片（防止压好的生坯面片出现回缩！）再用模具压出形状。
将蛋白（不能有蛋黄！）倒入无水无油的白钢盆中，用手动打蛋器，搅打成 大鱼眼泡状，分四次加入过筛后的糖粉（每次加入，必须是在上次充分搅匀后，再加入下一次）。可用柠檬汁调节浓稠度。

铺面糖霜成品状态：
（蛋白低落后，10秒内纹路完全消失！）
线条糖霜成品状态：
（低落的糖霜，不变形）
圣诞 姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋
姜饼屋（烤好的姜饼片，用糖霜粘合在一起）
五角星圣诞树（由11块不同大小的五角星饼干叠加而成）
圣诞姜饼系列
圣诞姜饼系列
姜饼～圣诞老人
圣诞老人饼干 绘制过程
姜饼～小鹿
小鹿饼干 绘制过程
姜饼～雪人
姜饼～圣诞环
姜饼～圣诞环
姜饼～雪花
雪花饼干 绘制过程
姜饼～圣诞树
姜饼人
姜饼人 绘制过程
姜饼小屋（单片）
用烘干机烘 糖霜饼干
姜饼～圣诞铃铛
姜饼～圣诞靴
姜饼～手套
姜饼～拐杖
姜饼～皇冠
糖霜婚礼系列饼干
糖霜 生日系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜婚礼系列饼干
糖霜饼干
糖霜 冰淇淋饼干
糖霜 冰淇淋饼干
糖霜  煎鸡蛋饼干
糖霜小熊饼干
糖霜饼干
糖霜饼干
糖霜饼干
糖霜饼干
糖霜饼干
糖霜生日饼干
糖霜新年饼干
糖霜新年饼干
糖霜新年饼干
糖霜饼干
糖霜饼干
圣诞节  蛋糕：
          一个12寸的戚风蛋糕坯、淡奶油500ml左右，蛋糕内部夹层用的是黄桃罐头果粒。

装饰材料：
          姜饼屋、草莓雪人、巧克力雪花、巧克力栅栏、葡萄雪蘑菇，巧克力酱等……
红烧鱼
这是妈妈教我的一道菜
用料：
鱼尾一条
一把大蒜叶
少许盐
少许生抽
少许蒜蓉
六七个尖椒
做法：
锅里放油把鱼两面煎黄，放入蒜蓉和大蒜叶，还有尖椒
再倒入生抽和盐，把鱼翻面，加一点水，盖上盖子小火焖五分钟，就可以出锅了
这是做好的成品
肉丝炒年糕
来自母亲
用料：
菜
猪肉
年糕
葱
盐
糖
酱油
鸡精
做法：
先炒肉，肉变色了以后放菜一起炒，等菜（青菜白菜都行）差不多瘪了就放年糕一起炒
放入酱油，炒一下放点水，翻炒一下后放盐（年糕不吃盐，所以别放太多）、糖
关火，放葱和鸡精
奶茶巧克力慕斯
用料：
75g杏仁膏
50g（过筛两遍）低筋粉
30g糖粉
2.5个蛋黄
半个全蛋
2个蛋白
20g细砂糖
14g（融化放凉）Butter
1.25G红茶
175G淡奶油
250G（奶茶巧克力慕斯）牛奶巧克力
300G（奶茶巧克力慕斯）淡奶油
31G牛奶
50G蛋黄
30G糖
60G（奶茶巧克力慕斯）牛奶
5G（奶茶巧克力慕斯）红茶
做法：
杏仁膏+糖粉+蛋黄+全蛋，（隔40度热水）用机器慢速打散，注意第一步比较困难。这个杏仁膏非常粘，打的时候要有耐心，先用木勺压，把杏仁膏慢慢揉进蛋液里，看到变成小颗粒了再开高速打，就像平时打法全蛋一样，最后状态蛋黄和全蛋液体很好的融合杏仁膏后，就可以变成白色了，一直打到液体发白发泡，落下液体可以写字，几秒钟不消失
蛋白加细砂糖打法，打到中性偏干性就好，不是戚风那种状态哦
取1/3打法蛋白到1里面，搅拌均匀，再混合所有1和2
加入过筛面粉，上下翻炒，动作轻盈，加入融化Butter，切实搅拌均匀，倒入烤盘烤15分钟，155度，上下火＋热风功能
奶茶布丁：牛奶＋红茶煮沸，焖10分钟后再过筛，取奶茶汁备用
蛋黄＋糖打散
淡奶油煮熟，缓缓冲入2混合，再与1混合
倒入硅胶玛芬模，4-5分满的样子，隔水烤，中下层，140度30分钟左右，放凉后进冰箱冷冻2-3小时
奶茶巧克力慕斯：牛奶＋红茶煮沸，焖10分钟后再过筛，取奶茶汁
牛奶巧克力隔温水溶化，与1混合，搅匀。降至35度
淡奶油打至6分发，分三次加入2，拌匀
组合：杏仁膏海绵蛋糕，先倒一些奶茶巧克力慕斯，冻硬的奶茶布丁，最后倒剩下的奶茶巧克力慕斯
青柠香草苏打
青柠檬的小清新和香草苏打的奶油香混合的香味十分令人愉悦！喝起来嘛，基本就是香草苏打水的味道～
用料：
1个青柠檬
1罐香草苏打水
适量冰块
1个漂亮杯子
做法：
青柠檬洗净切片。
把冰块和青柠片放进杯子。
打开香草苏打水，倒进杯子，搅拌两圈，开喝～
夏日里的春天～啤酒🍺蒜蓉虾尾炒年糕
夏日里没有小龙虾是不完美的，家里老小都超爱小龙虾和年糕，年糕自身没有什么味道经过一番炖煮吸收了虾尾的鲜香入口软糯味美，年糕总是比虾尾吃掉的快😉
用料：
3斤只虾尾
一包克年糕
三头瓣大蒜
勺生抽
克盐
蚝油
大葱
个八角
香叶
麻椒
桂皮
丁香
小荤香
做法：
虾尾解冻清洗干净用料酒盐腌制
大蒜切成蒜米，半个洋葱切粒半个切条，葱切段，姜切片
材料取适量清洗干净
锅烧热放入是平时炒菜放油量的两倍，凉油时放入一大半洋葱大蒜粒
煸香蒜粒后倒入剩下的半份里成蒜油
另起一锅油放入材料煸香
放入虾尾翻炒两分钟放白糖，生抽，蚝油，十三香，一半蒜油
倒入一瓶啤酒🍺
开始翻滚吧虾尾君
（年糕忘拍照了，我买的是浙江的大块年糕，切条入开水煮透捞出放冷水里）汤汁剩一半时放入年糕炖煮
汤汁剩到自己喜欢的量时放入剩下的一半蒜油翻炒
放上香菜小葱段起锅开始大快朵颐指吮指吧😂
列队～～～😅
宝宝也能吃的健康芋头粥
cr.发发吃不胖

宝宝超爱吃的芋头粥，💦帮你打开宝宝的食欲开关～ [自拍R]
不管煮粥、炖汤、煎炸、甜的、咸的都可以驾驭。怎么煮都好吃的芋头加上香气十足的肉肉简直不要太好吃啦！
用料：
芋头 / 米饭 / 香菇 / 猪肉/ 芹菜
做法：
超nice
成品
1⃣️香菇用热水泡发十五分钟（用鲜香菇也可以）
2⃣️芋头和香菇切丁，猪肉沸水煮去血水切碎
（切的大小根据宝宝吞咽能力自行调整）
3⃣️把香菇和芋头煮肉倒入锅中 加香菇水拌炒煮熟
4⃣️加入米饭 清水 ，转小火焖煮
5⃣️加入芹菜碎，关火！焖两分钟即可
🍄香菇中含有丰富的维生素D可促进钙的吸收！并且香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，提高免疫力～
🍤 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
也可以直接把食材倒入电饭煲 ，跟着生米饭一起煮，超级方便！😋
大人吃的话只要加点盐巴白胡椒就超级香了
花胶螺片猪骨汤
非常滋补的一款汤，滋阴补肾，润肺养颜的哟！
用料：
15g沙参
500g猪骨
15g海底椰
15g花胶
15g玉竹
10g银耳
20g螺片
2颗蜜枣
25g百合
3-4片生姜
做法：
将除猪骨和生姜以外的汤料泡水30分钟，洗干净。然后将汤料泡水，螺片和花胶最好先浸泡5个小时左右，这样容易煲软透。如果怕花胶的腥味，也将花胶与几片生姜一起泡水。
将猪骨洗净，焯水后，再用凉水冲掉血沫。
将猪骨放入砂锅，将汤料和水一起倒入砂锅，开大火熬。
水滚后，调到最小火，煲2个小时。
出锅前10分钟，放入适量食盐调味即可。
松茸山药汤
松茸：白蘑菇科植物松菌的全草，补肾强身，理气化痰，入肾、胃经
山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精
枸杞：养肝、滋肾、润肺，入肝经、肾经、胃经
三个补肾养胃的食物配伍，对脾胃虚弱、头昏目眩，有辅助治疗的作用，无需长时间熬煮，方便营养。
用料：
适量松茸
适量山药
适量枸杞
做法：
干松茸用矿泉水泡一小时左右，洗净，用小刀将干枯的部分削去
山药去皮，斜切片，厚度3mm左右
枸杞干适量，挑去干枯的
加入松茸、山药，放入矿泉水至8分满；
大火烧开，去泡沫，加盖小火煮25分钟，此时会有阵阵清香弥散
加入枸杞，再煮5-10分钟，放入少量盐即可
蚝油猴头菇
猴头菇对胃很好，胃不好的人可以试试
用料：
两个猴头菇
2瓣蒜
2勺蚝油
2勺生抽
5克糖
做法：
猴头菇去掉根部，掰成块清洗干净，切片。做一锅水，水开后下入猴头菇片，煮五分钟后捞出，备用。
锅中加入油，油微热下入蒜片，炒出香味儿
下入焯好水的猴头菇片，粗略翻炒一下
加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀加入一点开水，盖锅盖，小火炖五六分钟，然后打开锅盖，大火收汤，汤收的差不多，点一点儿香油，炒均就可以关火了
装盘，开吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝
制作过程比较简单，但是准备比较麻烦。主要是清洗扇贝比较费功夫啦。不过味道很不错哦~
用料：
扇贝
粉丝
蒜，蒸鱼豉油，小葱，小红椒
做法：
首先清洗扇贝，要洗干净哦。
用小刀剔开一边，把扇贝分开。把里面黑色部分去掉。把沙子等杂质冲掉。
把蒜蓉放入锅中炒熟，加入蒸鱼豉油，南酒调汁，把粉丝泡软放到扇贝上，淋上调味汁。
上锅蒸6-7分钟，出锅后把切碎的小香葱和小红椒洒到扇贝上，最后淋上点烧热的花椒油就完成啦~
波兰种北海道吐司
配方可以做450克吐司两个
用料：
1⃣️波兰种
100克高筋面粉（新良）
100克水
2克酵母
2⃣️主面团
400克高筋面粉（新良）
6克盐
75克糖
1个（大约54克）鸡蛋
130克牛奶
136克淡奶油
4克酵母
30克无盐黄油
做法：
将波兰种混合没干粉即可，波兰种可以室温发酵也可以冷藏发酵，我一般前一天下午做好放冰箱，第二天早晨使用。
波兰种和主面团混合。
加入黄油。
揉出膜
滚圆，发酵。
分割醒发。
擀卷，二发。
二发完有一个表面开裂了，只好盖盖儿，一个拱形，一个平顶。
上下火180度40分钟，拱形的烘烤上色要加盖锡纸，避免烤焦。
超松软，烤好就撕了一块吃😊
粉丝蒜蓉蒸虾
周末小悠闲
用料：
12只虾
1个蒜蓉
1块粉丝
一勺白酒
2勺蒸鱼豉油
油
盐
做法：
虾洗干净，开背后，用酒加盐，腌30分钟
粉丝，泡水
大蒜切碎，油烧开后取一半蒜蓉烧至金黄，捞起来同生的蒜蓉一起搅拌。
粉丝泡软后取出铺在盘中，摆上虾，逐个在切开背面倒上蒜蓉，淋上蒸鱼豉汁后放锅蒸5分钟，取出后淋上原来烧蒜蓉的油。大功告成
牛奶蒸蛋
用料：
15ml纯牛奶
1个鸡蛋
3克食盐
80ml温水
3只虾仁
做法：
取一只鸡蛋打散混入牛奶和温热水继续搅拌至均匀，加入虾仁，滴入几滴香油，将蛋液倒入容器中覆盖一层保鲜膜，上锅蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。
烘焙地球村——榴莲双层半熟芝士
新晋网红，刷屏预警！榴心双层乳酪
 
半熟芝士、流心半熟芝士村村都发过了，如果说半熟芝士是麦香鸡腿堡，流心半熟芝士是双层吉士堡，那榴莲双层半熟芝士就是巨无霸。
入口即化的原味乳酪、风味浓郁的榴莲乳酪、增加口感的饼干脆层，三者相辅相成，将芝士的力量发挥到极致。这谁顶的住啊！
用料：
#半熟芝士材料
299g总统奶油芝士
26g总统淡奶油
260g牛奶
45g总统黄油
52gA细砂糖
1.3g盐
23g玉米淀粉
195g榴莲肉
52g蛋黄
78g蛋白
52gB细砂糖
6.5g柠檬汁
#饼干底材料
80g饼干碎
40g总统黄油8
做法：
商用烤箱上火180摄氏度，下火100摄氏度；
家用烤箱上火170摄氏度，下火100摄氏度。
慕斯圈用锡纸把底包住，手法不重要，不漏面糊就可以了。
我们用3寸的模具，做4个的份量。
慕斯圈的内侧沾一圈硅油纸。
硅油纸接口处可以用点黄油沾一下
这样才能紧紧地贴在慕斯圈上
消化饼干用擀面杖敲碎，再装入保鲜袋，用擀面杖压成粉末状。
饼干底制作
将黄油放入不锈钢盆内，隔水加热至融化成液态
将饼干粉倒入盆中，用调羹搅拌均匀。
平均分成4份，分别倒入慕斯圈中，并用调羹压平整
中间有一些鼓起、调羹压不到的部分，可以用擀面杖的一头，包上保鲜膜继续压一下
平整
蛋糕糊制作
奶油芝士、淡奶油、牛奶、黄油、a细砂糖、盐、玉米粉，放入不锈钢盆内，用电磁炉隔水加热。
边加热边搅拌，直到奶油芝士融化。这时芝士糊会慢慢变得粘稠，这是玉米粉起的作用。加热温度大概在60-70摄氏度左右。
拿出后，可以用均质机打一下，去除芝士里面没有完全化开的颗粒。
没有均质机的话，也可以用过筛的方式去除。
把芝士糊分成均匀的2份
一份加入蛋黄
搅拌均匀
包保鲜膜备用防止变干
另外一份加入榴莲肉
搅拌均匀
也用保鲜膜包住
蛋白和b细砂糖分别分成均匀的2份    分开打发！！！
先打发其中的一份蛋白。蛋白倒入厨师机桶中，挤入几滴柠檬汁
倒入其中一份的细砂糖
用先慢后快的方式，把蛋白打成7分发，即有大弯钩的状态。
将打发的蛋白，加入有榴莲的芝士糊。蛋白先加1/3拌匀，再全部加入，这样更容易搅拌。
搅拌时要用长刮刀，同时避免打圈，用翻拌的手法搅拌均匀，这种也不太怕消泡，可以放心搅拌
将其均匀倒入模具，约5分满即可。倒完后可以轻摔烤盘，使表面平整
用水浴法烘烤。烤盘的下面再垫一个深一点的烤盘，并注入水约2cm。
水浴法可以吸收过热的下火，有效防止蛋糕开裂
放入提前预热好的烤箱，
烘烤约20分钟
20分钟后，取出，室温冷却
然后继续打发还剩下一半的蛋白。在蛋白中加入细砂糖、柠檬汁，打发方法同上一步完全一样。
打发好后拌入蛋黄的芝士糊中，搅拌方法也跟上一步完全一样。
搅拌好后，倒入出炉的榴莲半熟芝士的上面。记得4个份量要一样，以免出炉后高矮不一。
继续放入烤箱烘烤20分钟，同样是水浴法，温度一样。
20分钟后拿出，在表面刷一层蜂蜜。
再筛上一层纯糖粉。再进烤箱，把上火调到200摄氏度，烘烤5分钟左右，表面上色即可（家用烤箱根据大家自己烤箱的脾气进行设定啦）。
刚出炉的榴莲半熟芝士表面焦黄，但里面还未完全凝固，先别急着吃。
在常温下完全放凉，然后冷藏4-5小时，冻至定型后就可以脱模享用啦。
冷却后的蛋糕，会稍微收缩一点，正好可以跟模具分离，也更好脱模哦
PS：脱模时可以用火枪在慕斯圈上烧一下，就很好拿出了。要好看一点的话，还可以在上面撒一层防潮糖粉哦。
完全就是小时候的味道～油炸糍粑块～简单版
用料：
350克糯米
适量盐
适量红花椒
做法：
糯米洗净，温水浸泡1小时。
电饭锅煮饭档，加入平时煮饭的水（刚刚淹没米就行，因为糯米已经泡发，吸饱了水份的），撒入盐（如果不知道加多少，可以用筷子粘点水尝一下，略微有点咸味就可以了）和花椒粒。煮好后开锅，用擀面杖捣一下，随意捣几下就行，不用刻意捣碎，我认为有米粒的感觉才正宗。
准备一个保鲜盒，铺一层保鲜膜（撕大点，一会儿要包裹糯米），倒入捣好的糯米，按压紧实（一定要压紧实，否则切不成型），压的时候手上裹上保鲜膜，这样才不会粘手，压好后包上保鲜膜。放冰箱冷藏，最好多冷藏一些时间，这样才好切！
吃的时候拿出来，切块：1厘米左右厚度，厚薄随你喜欢。特别提醒，切的时候，刀的两面抹点油，否则糯米太黏，不好切！如果冷藏的时间足够（过夜就可），不抹油也好切。
锅里倒油，7成热，炸至两面金黄即可！开始的时候有点粘锅，没关系，不要翻动，定型后就好了，定型后再翻面。
小时候的味道！外脆里软，好吃哦！
标配：一碗豆浆，一顿完美的早餐！
不输第一佳大鸡排的盐酥鸡
疫情期间克服了油炸恐惧症！自从炸了一次麻花成功后，就开始乐此不疲地尝试制作油炸食品。油炸食品怎么少的了盐酥鸡！刚好家里还有些孜然粉，走起！
用料：
5大勺淀粉
5大勺面粉
2只鸡腿
1个鸡蛋清
1勺料酒
1勺蚝油
半勺盐
1勺酱油
1勺五香粉(无所谓加不加)
做法：
大鸡腿去皮，剃肉，切成小块。(根据自己口味哈，我切的比外面的略大些，嚼起来比较满足)
腌肉。将上述材料中除了面粉，淀粉和蛋清以外的东西全都混到一起，用手抓匀，腌制40~60分钟。
将蛋清加入腌制好的肉中。
这个时候可以来混合淀粉＋面粉。就两种粉1:1的比例倒在碗中，用筷子搅和搅和拌匀就行。
然后将裹好蛋清的肉加入粉中，上糊。
第一遍炸制。筷子入油，刚有小气泡的时候就可以下裹好糊的鸡肉了。炸至外皮变硬，稍微有点变色即可捞出。
第二遍炸制。鸡肉全部炸好之后，继续加热油至稍微冒气的时候(差不多180°)就可以下第二遍了。这次颜色深一些，外皮后硬了就可以捞出。
核桃仁磅蛋糕
这个磅蛋糕我用了长条吐司盒来代替，一盒多用样子蛮不错的呢！长长的蛋糕切片食用再配以上好的咖啡慢慢品尝哎呀你就美去吧呵呵！切不可一人独享哦拿出来大家一起分享啦！
用料：
50克山核桃仁
160克黄油
160克低筋面粉
160克全蛋
160克糖粉
0.5小勺（约2克）盐
1小勺白兰地酒
做法：
黄油室温软化稍微打发一下加糖粉，继续打发黄油直到充分蓬松状态
鸡蛋打散一点一点的加到黄油中，每加一次都要充分融合再加下一次
筛入一半低筋面粉用刮刀拌匀，再加剩下的面粉充分彻底拌均匀
核桃仁提前炒香掰成小块，加入到面糊中拌匀
加盐，倒入1小勺白兰地酒或者朗姆酒拌匀
拌好的面糊倒入模具中整理好，烤箱170度40-50分钟
虎皮青椒
用料：
个青椒
瓣大蒜
勺酱油
勺香醋
克糖
克白糖
勺生抽
克油
克盐
勺醋
做法：
在？
虎皮京郊完成了喜欢的给我点个关注，谢谢比你。
No.84💯美味松软蜂蜜小面包
🖤记忆里最深的就是今天的主角：超简单易学的蜂蜜小面包…
🖤以前每次放学路过都会买两块钱的🤣边走边吃，不一会儿走到家也就吃完了，擦擦嘴，不要让家长看见👀🤣不然又是一顿“唠叨”：又吃面包了，晚饭还吃不吃了😋
🖤偷吃的总是香的，回忆起来总是美好的。但是它真的很好吃‼️到目前为止面包里面我最爱的还是这种小排包 ，简单易做 ，味道也很淳朴‼️很适合做下午茶或是早餐噢～
用料：
415g金龙鱼多用途麦芯粉
1个鸡蛋🥚
58g细砂糖
5g高活性干酵母
4g盐
185g全脂牛奶
30g玉米油
面包装饰材料：
20g蜂蜜
20g温水
做法：
所有食材除面包装饰材料以外混合
用筷子搅拌均匀成絮状
上手。。像在搓衣板上搓衣服一样揉面团 如果觉得粘手就稍微再倒一点面粉在案板上 揉大概10分钟  拉开以后可以形成薄薄的一层膜 
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜 烤箱预热上下火35度5分钟。   。下面放一盘水  送入烤箱 关闭烤箱门 关闭电源 进行发酵 发酵1⃣️小时左右
发酵好的面团已经2⃣️倍大了 放在案板上 用手掌🖐️轻轻按压排气
把面团分成均匀的25份 我的大约是平均29g一个的面团
放在烤盘上  同第一次发酵方法一样送入烤箱进行第二次发酵
这是发酵好的面团
然后烤箱预热170度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤20分钟
这是烤到10分钟的时候
差不多要烤好啦
蜂蜜➕温水 搅拌均匀
烤好的面包哦～可爱的类｜～
趁热均匀的刷上一层蜂蜜水
软萌萌哒《
大功告成啦
开吃
一口咬下去香甜松松软软
好好吃😋
女儿连续吃了两个
🥰
电饭锅盐焗鸡（简易版）
简单三步即可品味皮爽肉滑的盐焗鸡
用料：
750克鸡一只
30克盐焗鸡粉
2汤匙植物油
几片姜
几条葱
做法：
盐焗鸡粉
将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚內腹，腌15-30分钟
将电饭锅內倒入适量植物油，姜片，葱，垫底
放上鸡，盖上盖，做饭功能键，按下按钮，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次做饭功能键即可
皮爽肉滑的盐焗鸡
装盘
香拌凉粉
用料：
一块凉粉
4根香菜
2勺生抽
2克盐
2勺醋
适量白糖
2勺老干妈
1勺蚝油
4瓣蒜
2片姜
2根葱
2勺辣椒粉
做法：
凉粉切块备用
葱姜蒜香菜切末
香菜葱姜蒜末加入干辣椒 生抽 蚝油 盐  白糖 老干妈 辣椒粉，锅里烧热油浇上去。
拌入凉粉。
懒人版蛋黄酥
用料：
20个咸蛋黄
500克豆沙
1个鸡蛋
20个蛋挞皮
做法：
咸蛋黄喷少量白酒，烤箱200摄氏度上下火预热后，烘烤10分钟，期间拿出蛋挞皮解冻备用（我的蛋挞皮是冷冻的，因此提前一夜就放到了冷藏室）
豆沙搓小圆球备用
把咸蛋黄放入豆沙中，搓圆，在放到蛋挞皮中包裹起来，然后取一个鸡蛋，只要鸡蛋黄，刷在蛋黄酥上面，尽量把扎的那个口子放在底下，不容易散
包装一定要，因为做的成品比较酥，会不好放起来，所以包装就很方便
秋瓜烙
用料：
1条秋瓜
1个鸡蛋
适量萝卜干
2克盐
适量地瓜粉
适量花生米
适量油
一撮胡椒粉
做法：
秋瓜和萝卜干切丝，把材料全部放入大碗中
加入地瓜粉
搅拌均匀
平底锅倒入少许油
倒入拌匀的秋瓜丝，摊开摊薄
烙至两面金黄色就可以了
芒果冰棒
纯果泥的冰棒自己在家做，芒果冰棒香味四溢，健康又好吃，还解渴！
用料：
430克芒果果肉
45克炼奶
做法：
准备好所需的材料和所需模具。
雪糕模具洗净沥干水插入雪糕棒备用。
芒果去皮去核切小块备用。
将切好的芒果倒入搅拌杯里。
加入炼奶。
用手持搅拌器搅打。
将芒果搅打成细腻的果泥。
将果泥倒入雪糕模具中，满模，再轻轻的将雪糕模具震几下，震出气泡。
送入冰箱冷冻约4小时后即可冻住。
从冰箱中取出雪糕模具，脱模后即可享用。
超级好吃哦！我没忍住一口气吃了两根。
酸汤面
没啥胃口就想来碗酸的，寻思着还是吃面比较简单，来碗哇塞的酸汤面😁
用料：
一小把面条（挂面）
2瓣蒜
3根葱
两朵木耳
一勺油
适量盐
一勺酱油
一小勺胡椒粉
适量醋
做法：
把小葱切段，蒜直接切成小片儿，木耳提前泡好，现在也可以切成小块儿。
锅里热油，放入蒜和切好的木耳下锅翻炒，加入盐胡椒粉，木耳快熟的时候放入葱花儿拌几下出锅，配菜就炒好了。
锅里烧水，水开后下面条。在碗里放入醋，盐，酱油，胡椒粉，面条煮好后直接捞出来，把刚才炒好的配菜倒入面条上面，锅里的煮面汤可以直接倒入面条上面，撒点葱花，搅拌均匀，ok了😍
虎皮辣子烧茄子
用料：
四只螺丝椒
两只长茄子
五瓣大蒜
少许葱姜
一汤匙酱油
一汤匙半醋
两汤匙糖
做法：
将螺丝椒与茄子洗净，将螺丝椒切成两段，茄子切成两段，每段剖开四段。
锅中不放油，将螺丝椒炕软，并且螺丝椒表面出现金黄色焦斑
之后锅中放油，将茄子煎成金黄色后捞出
锅中放油，烧热后加一部分蒜末、全部姜丝和葱丝炒香，加入茄段翻炒，之后加入辣椒段继续翻炒
放入准备好的调料：一汤匙酱油、一汤匙半醋、两汤匙白砂糖，快速翻炒直至上色，此时辣椒和茄子更软了，即可加少许盐，然后将剩余的蒜末一并倒入，翻炒几下后出锅。
蒜香苦瓜
苦瓜有清热解暑 明目解毒的作用 夏季的苦瓜不仅新鲜好吃还有抑制脂肪吸收的功能
用料：
苦瓜
豆豉
蒜
干红辣椒
盐
白砂糖
鸡精
生抽
做法：
苦瓜洗净 对切后挖去中间不要的馕 切片备用
准备一碗水 水里放几勺盐后放入切好的苦瓜揉搓 用点劲 不喜欢苦味重的就多揉几次
揉好后的苦瓜备用 蒜拍散剁碎备用
锅内油热后放入蒜末、干红辣椒炒香 再放入苦瓜煸炒 翻炒几次后加一些糖、少许盐和鸡精一点点的生抽翻炒均匀最后加入豆豉出香味即可
7M+宝宝辅食【红枣泥】
用料：
适量红枣
适量温开水
做法：
1.清洗，浸泡30分钟。
2.上锅隔水蒸20分钟。
3.趁热去皮去核。
4.枣肉倒进料理杯中，加入适量温开水，用料理棒打成泥。
5.红枣泥就完成啦。
水煮活鱼
5.4青年节一时兴起到楼下超市买了2.5斤的草鱼，麻烦师傅帮忙杀并切片，因为晚上迟了豆芽不新鲜了就买了金针菇和黄瓜简单为之试试看，第一次做，原来有买了一包水煮活鱼的调料包，就打算做两份试试比较，看自己调料会不会更好


1.草鱼洗净切片，加入一个蛋清，白胡椒粉，料酒，姜粉，盐巴，生粉一些，搅拌机腌半小时
2.20g油下锅，调低温放入辣椒，姜片，蒜头，再放入水煮活鱼调料炒制加入4小碗水约800g，加入青菜以及配料等，烧沸后再加入活鱼约煮2-3分钟，起锅
3.将白芝麻以及香菜和麻椒以及辣椒铺上面，热锅加入80g油烧出烟后浇在上面

就这么简单。。。我是吃货！
用料：
条草鱼1
做法：

1.草鱼洗净切片，加入一个蛋清，白胡椒粉，料酒，姜粉，盐巴，生粉一些，搅拌机腌半小时
2.20g油下锅，调低温放入辣椒，姜片，蒜头，再放入水煮活鱼调料炒制加入4小碗水约800g，加入青菜以及配料等，烧沸后再加入活鱼约煮2-3分钟，起锅
3.将白芝麻以及香菜和麻椒以及辣椒铺上面，热锅加入80g油烧出烟后浇在上面
萝卜炖羊肉
用料：
500克羊肉
1根白萝卜
少许花椒
几片姜
1勺醋
2片桂叶
2个八角五香
2勺白酒
10勺料酒
1勺豆瓣酱
1个红干辣椒
3勺酱油
做法：
羊肉切块，白萝卜取头尾1cm厚共4块，用筷子扎几个洞（吸羊肉腥味儿），羊肉、白萝卜、花椒、生姜、醋凉水入锅，水开后去掉泡沫，焯一会儿捞出羊肉备用。
热锅凉油入姜、五香、桂叶煸出香后放入焯好的羊肉炒，此时放入白酒（加强去腥）炒一会儿，再放入料酒盖锅盖焖一会儿。
萝卜切块备用，打开锅盖，加入酱油、盐、豆瓣酱，若能吃辣，放入红干辣椒，炒一会儿放入水、萝卜块，水没过羊肉即可，想喝羊肉汤的可以多放点水，水开后放入高压锅压20分钟即可。香飘四溢，汤也很好喝。
好吃的火锅鸡
不知道从哪看到的火锅鸡，就特别想吃，然后自己瞎琢磨的做法，吃起来还不错，更像鸡公煲～
用料：
5瓣蒜
5个干辣椒
5片姜
3克盐
3勺料酒
半根葱
2只鸡腿
1包火锅底料
1份香料
5朵干香菇
3勺酱油
2个青辣椒
做法：
所有材料切好洗好，鸡肉洗净不焯水，加姜片料酒腌制，香菇泡发
烧油，小火炒姜片，蒜瓣，火锅底料炒化，加鸡肉，葱段翻炒，翻炒均匀后加盐，料酒，老抽，生抽，大料，干辣椒，接着翻炒
倒入香菇，翻炒，加入泡香菇的水，翻炒，再加水没过肉块，放青椒，烧制。大火煮开，小火慢炖，大约二十多分钟，收汁。
先吃鸡肉，差不多的时候可以加水或高汤煮开，当火锅涮菜吃。
虫草花母鸡花胶汤
我本来没打算写中餐食谱的，这个汤是我常年喝的，基本一个月会喝十几天。不管你们看我美不美，但是花胶真的有美颜护肤的功效！

花胶的好处大家可以百度一下，我就不介绍了，总之好的东西要和大家分享！

其实配方的量都不是固定的，炖汤不像烘焙，这个就是看你口味，大概方法就是这样，鸡肉的量越多，加的水越少，鸡汤味道越浓郁鲜美，花胶的品质也决定了汤的味道，主要是花胶的处理方法，经常做饭的同学一看就会明白的！
用料：
半只母鸡
4只花胶桶（黄花胶）
10克虫草花
适量姜片
适量枸杞子
适量盐
适量鸡精粉
做法：
花胶桶不用洗直接上锅加生姜片大火蒸五分钟
蒸好的花胶有点缩小，加蒸过的姜片一起泡在凉水里泡着，大约泡24小时，水一定是凉的，如果天热要放冰箱发泡，中途可以换水2～3次，这样可以去腥。
泡了一天半变大了很多
从中间剪开，让花胶桶形成一个片状
鸡剁块戳水，去掉血水脏东西洗干净
虫草花泡水十分钟洗干净挤出水份
炖锅里放入鸡，新鲜切的姜片6片，虫草花加进去
加水，开始炖汤模式3小时
两小时后加入泡好的花胶，花胶加早了会化在汤里面就吃不到了。加入花胶后大概再炖1小时左右。
炖好了加入适量枸杞子，盐，适量鸡精粉可以提鲜。枸杞子一定是炖好加，不要一开始加入，会烂在汤里面的。
可以喝啦，美味！
蛎蝗萝卜粉丝汤
早市买的蛎蝗个头超大，肉肥爽滑，瞅着可是招人稀罕呢，搭配上萝卜，营养价值乌央乌央的，关键还好喝，做法还特别简单，10分钟就能喝到嘴。
用料：
白萝卜
蛎蝗
粉丝
姜
香葱叶
胡椒粉
玉米油
盐
做法：
萝卜洗净切细丝，粉丝用热水泡一下，蛎蝗用流水冲洗干净，葱姜切末，留三个整葱叶
锅中放一点点油，放入姜末、整葱叶、一半的葱末，爆香后将整葱叶捡出不要
加入清水，烧开后放入萝卜丝和粉丝
不要盖锅盖，煮开后撇去浮沫
放入蛎蝗，同样，煮开后撇去浮沫，关火，撒盐和胡椒粉
剩余的葱末放入碗中，将萝卜汤浇到葱末上面，用小勺翻拌一下，味道鲜美的蛎蝗萝卜粉丝汤就好啦。