xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【烤牛肋排Beef short ribs 】
教你如何烤出汁水biubiubiu的牛肋排
用料：
2 扇牛肋排beef short ribs
半只柠檬
一颗黄洋葱
干料：
适量黑胡椒 
适量海盐 
适量牛至 dry oregano
适量卡宴辣椒粉 cayenne pepper
适量红辣椒粉 paprika 
适量大蒜粉 garlic powder
适量黄糖 brown sugar 
湿料：
4 茶勺 （teaspoon=5ml）橄榄油 
3 茶勺苹果醋
3 茶勺蜂蜜
4 茶勺番茄酱/泥
4 茶勺大藏芥末 Dijon mustard
3 茶勺伍斯特酱Worcester sauce 
做法：
牛肋排剔除筋膜、切去过多的油脂。
清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水。
预热烤箱至245度。

在烤箱到达温度后，将之后要用来烤牛肋排的烤盘放入烤箱中。
1、 将新鲜挤出的柠檬汁洒在牛肋排上，再撒上适量的海盐、黑胡椒粉，进行小小的腌制。

2、洋葱切丝
准备一个小碗，根据自己的口味，混合干香料（牛至+卡宴辣椒粉+红辣椒粉+大蒜粉+黄糖）。


*注：
1、卡宴辣椒粉与红辣椒粉比，有些许的辣，可少放。
2、喜欢重口味的朋友可以多放点大蒜粉。
取1/3的混合好的干香料粉，拌入洋葱丝中。

剩余的干香料粉均匀的涂抹至牛肋排的两面。
（建议带一次性手套进行这一步哈）

在铝箔纸上先铺一层拌好的洋葱丝，再放上牛肋排，然后再盖上一层洋葱丝。
带隔热手套！带隔热手套！带隔热手套！
取出烤箱中滚烫的烤盘。
把用铝箔纸全方位包裹住的牛肋排放入烤盘中。（手要注意滚烫的烤盘四壁！）

送入烤箱，烤制80分钟。
在还剩10分钟左右的时候，开始调制烧烤酱。
将所有的湿料在一个碗中混合均匀。


时间到后取出烤盘，烤箱降温至200-210度。

将牛肋排取出，这时你会发现铝箔纸的包包中会有很多油汁水，这个可是精华呀！取1-2勺拌与烧烤酱中。

自制烧烤酱分3次涂抹：

从层层包裹的铝箔纸中取出后涂抹第一次，送入烤箱。
15分钟后，取出涂第二次。
15分钟后，取出涂第三次。
最后一次，只需要烤到涂上的酱汁全吸收即可。
嗒哒啦～出炉！摆盘！
啤酒小龙虾
见图
用料：
见图
做法：
见图
见图
见图
见图
见图
见图
黄皮果酱
民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

黄皮味道酸甜，营养价值很高，有消食健胃、顺气、化痰、消暑降火的功效，真不愧是“果中之宝”，黄皮熬成果酱当零食或泡水都不错！

请教了好友熬果酱的方法，又参考了网上的方子，记录下来，方便查找。
用料：
用料：
1000克黄皮果
400克冰糖
适量水
适量盐
少许面粉
做法：
黄皮去叶剪枝。
清水洗一遍，加两勺面粉揉洗，再用面粉水泡半小时，去掉果皮浮沉。
泡好后冲清水，果皮干净多了。再加盐水泡半小时，沥干水分，自然风干。
上蒸锅，撒少许盐，可以去涩味。大火，上汽后，转中小火蒸10分钟。蒸后很容易去核。
平底锅加入黄皮+老冰糖+水适量，中小火慢慢熬煮。
熬到黄皮变软，粘稠，颜色变褐色，汁水将要收干时，加几滴柠檬汁，就好了。
放到温热，装入消毒好的玻璃瓶，淋一勺蜂蜜下去，密封，冷藏保存。
夏天暑热，吃点黄皮果酱，顺气，解暑，胃也舒服多了。
猪脚姜
课程记录
用料：
1000克猪脚
10个鸡蛋
500克生姜
1750克致美斋甜醋
75克盐
200克冰糖
适量水
做法：
冷水下鸡蛋水开改小火煲约12分钟至熟，晾凉后去壳备用
姜洗净去皮，刀背拍扁备用
猪脚收拾干净斩大块，烧锅放入猪脚干逼，放入清水煮开，再放盐煮20分钟，捞起洗净备用
姜倒入炒锅，不放油中小火炒干水，倒入砂锅，放入猪脚、醋、糖、盐，煲滚后转小火煲30分钟后放蛋
煲好的猪脚姜醋放置两天，每天在重新煮开一次，两天后即可食用
西瓜黄桃酸奶饮
即使在离周末还有两天的周四，疲惫工作一周的女孩们也需要美食犒劳一下自己，让自己元气满满！最近用优诺酸奶DIY了一款西瓜黄桃酸奶饮，美味又简单，还可以和办公室的小伙伴炫耀～
用料：
100克（2-3块）黄桃罐头
500克西瓜
1-2罐优诺酸奶
做法：
准备好原材料，夏天姑娘们都会喜欢的西瓜和黄桃
将西瓜肉挖出来，这次买的西瓜是无籽西瓜，所以可以直接用；如果是有籽的，需要把籽剔出来
黄桃切块，也可以用新鲜黄桃唷。如果用新鲜黄桃，需要根据口味适当加些糖或蜂蜜～
放进料理机中
打成果汁，可以带去办公室放到冰箱冷藏
下午时间将西瓜黄桃汁拿出来，倒在杯子里，上面倒入优诺黄桃酸奶，先倒进去的酸奶会慢慢往下沉，后面挤上去的就浮在上面了，很像奶盖茶哟～最后还可以在上面放上水果哟～
完成～
火腿西多士
15年和朋友一起去九份，住在一个小村子的民宿，民宿的老板早起给我们做的法式西多士，至今还记得的美味
用料：
2片火腿
1个鸡蛋
少许牛奶
少许食用油
2片切片面包
做法：
面包切去边角，切好火腿放面包上
将面包这好，不能挤压
打鸡蛋并倒入少许牛奶
将面包裹上鸡蛋牛奶液
少油煎至两面金黄

完成啦！

😋
清晨小食光
记录认真吃早餐的日子。
用料：
用点心
花点时间
做法：
随意做
啊～～～～～
大口吃光
东北爽口凉拌菜
东北凉菜是酒席上必不可少的美食
用料：
黄瓜
胡萝卜
干豆腐皮
东北拉皮
香菜
小香葱
盐
香油
绵白糖
味极鲜
白醋
陈醋
香醋
干辣椒
瘦肉丝
做法：
黄瓜，胡萝卜，干豆腐皮切丝儿，东北拉皮用凉水过一下水捞出，香菜，小香葱切段全部装容器内，依次放盐，绵白糖，白醋，味极鲜，陈醋，香醋，香油，然后锅中烧油炸香花椒粒，把花椒粒拣出去，放肉丝炸成干丝，再放辣椒段炸香淋上浇香，所有东西拌匀装盘即可。非常爽口！
电饭煲枸杞乌鸡汤
用料：
1只乌鸡
适量枸杞
适量干淮山
适量红枣
适量桂圆
适量料酒
1块姜
适量盐
做法：
把乌鸡内脏去除，切块清洗干净
把切块乌鸡放入电饭煲加水煮5分钟，后捞起再次清洗
把枸杞，干淮山，桂圆，红枣，姜和乌鸡鸡块加适量水（别太多，汤会不浓）放入电饭煲进行煮
中途加点料酒去腥，大概煮2小时炖好放盐即可
牛肉萝卜馅包子
秋冬萝卜赛人参，老百姓的这句嗑估计谁都听说过，意思就是冬天多吃萝卜有益处。小时候家里穷，冬天的菜就是自家地里产的萝卜、白菜、土豆，也没有什么肉，就是清炖或者熬汤。冬天里也没什么水果，就拿萝卜当水果吃，到现在我也喜欢生吃萝卜，觉得比苹果还好吃。说起来更好笑的是，我怀孕的时候孕吐反应很厉害，吃什么吐什么，偏偏一看见卖萝卜的车就走不动道，经常手里拎着个大萝卜去上班，觉的比任何水果都美味。现在生活好了，即便炖萝卜也都是用排骨或者牛肉来炖了，但我还是很怀念小时候的生活。
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。除了萝卜炖牛肉的吃法，用牛肉和萝卜做馅也是北方冬季最对味的常见吃法。
用料：
牛肉馅
萝卜
面粉
盐
糖
料酒
酱油
胡椒粉
花椒粉
葱姜末
蚝油
调和油
芝麻油
做法：
牛肉洗净剁成馅
大萝卜洗净擦成丝
入开水锅内焯至断生
捞出来过凉水
牛肉馅加调料调和好
将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中
发好的面团分成大小适中的剂子
擀成中间厚四周薄的面皮
包成包子后饧发20分钟
凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅
泰式香椰芋头南瓜咖喱慢烤鸡【北鼎烤箱食谱】
又是【健康一锅端】系列！你们的爱！！
太好吃了！太好吃了！太好吃了！而且真的无敌快手到我需要给你们轰炸般安利！！！我有点控制不住！！重要的事情说三遍！天呐！完全不输给外面卖的咖喱！汤汁浓郁！！沾欧包吃真的绝了！绝了！
带着微微的辛辣和浓郁的咖喱味道，回味是椰奶的香、南瓜的甜、芋头的糯、鸡胸肉的Q！我真的怕你们好的停不下来！
又是一个不好吃你打死我系列😂😂
特别适合上班族和早上运动的，提前一天晚上准备好材料码盘，咖喱汁部分混合好冷藏，早上淋个盘撒点料送入烤箱半小时运动完刚刚好吃热乎的！
用料：
150g荔浦芋头
100克贝贝南瓜去皮的
50g洋葱
一瓣蒜
100g鸡胸肉
适量黑胡椒粉
适量盐
5g咖喱粉
1g姜粉
1g辣椒粉
16克南国椰子粉
200克牛奶
3g鱼露
适量罗勒
适量欧芹
做法：
100g鸡胸肉切小块，加入盐和黑胡椒腌一下。腌肉的时间切菜。
一个蒜瓣拍了切碎；150g荔浦芋头切条（切小一点容易糯）；100g去皮的贝贝南瓜切小块（切小切小切小）；50g洋葱切丁，材料备用。
牛奶200g准备做咖喱椰汁。
咖喱椰汁：咖喱粉5g，姜粉1g，辣椒粉1g，南国椰子粉10-16g不喜欢椰子味重的10g差不多，鱼露3g，少量盐。搅拌至粉全部溶于牛奶。
蔬菜盘的材料均匀码入焗烤盆里。
再均匀放上腌好的鸡胸肉。
倒入调好的咖喱椰汁。撒上罗勒，欧芹碎。（芋头南瓜鸡肉尽量全淹没在咖喱椰奶汁中！！！）
北鼎kate烤箱烘烤模式180度预热。
烤盆放入预热好的烤箱，180度烤30分钟。
汤汁浓郁入口即化！！！咖喱味儿浓郁！沾欧包！！又是下面包的一天！当然！拌米饭！面条也！极好！极好！极好！
银耳雪燕桃胶皂角米甜汤
补充胶原蛋白，润肺通肠，长期服用可以提升皮肤弹性以及减少便秘情况哦。适合哺乳期妈妈哦。
用料：
20克桃胶
1/4朵银耳
5克雪燕
15克皂角米
10-15粒枸杞
10-12粒冰糖
2-3升净化水
做法：
准备食材：桃胶、雪燕、皂角米冷水泡发12-15个小时；银耳泡发1个小时；枸杞洗净；冰糖倒出，备用。
清洗银耳，并将银耳，净化水放入砂锅中，大火咕咚两小时。
泡发好的桃胶，软软透亮的。此时用手摘出桃胶上的杂质并用净化水多清几次。皂角米会泡的滑滑的。
待银耳煮的黏糊糊的（满锅泡泡）即可放入洗净的皂角米、桃胶，大火煮开后调中火咕咚40分钟。
放入雪燕（泡发好的雪燕，会拉丝，此时用手摘出杂质并用净化水多清几次），中火咕咚10分钟。
最后，放入冰糖和枸杞，咕咚5分钟，起锅。
成品图。
【小米新手1】湖南血鸭
在感情面前，自己很脆弱，情商又低，不会哄女孩开心，不知道这份感情还能不能继续下去。

之前答应她给她做我们老家的血鸭吃，却一直顾于工作忙，而迟迟没有做。

对于做菜，自己也是个新手，不管以后还有没有机会做给她吃，此刻我都想练好厨艺这门手艺。

失恋中的男人，不知道做什么，我又害怕孤独，内心很痛苦，那就找个事做，让自己忙碌起来吧！

今天，就从血鸭开始吧！
用料：
1个人的量鸭
看起来够就好鸭血
3瓣大蒜
5片姜
少许料酒
适量盐
3个青椒
适量桂皮
做法：
准备食材，辣椒、生姜、桂皮、大蒜、鸭肉、鸭血；

个人习惯把从市场买回来的肉类，用烧开的水+盐浸泡，感觉会干净些。

配料：油、盐、料酒
热锅冷油，放入桂皮至入味；

然后先放入骨头类肉，或有鸭头鸭脚先放入，炒至金黄；

再将其剩下鸭肉一起放入，超出油至熟，过程中加入少许料酒，去味。
至鸭肉熟，放入青椒、姜片、大蒜、盐，至辣椒炒焉
加入少许水，焖肉，至熟透
起盖，加入鸭血，炒拌均匀，继续焖1-2分钟，至鸭血红色退去，变熟
尝味，起锅，开吃😊😊😊
家常软炸虾仁
姐夫是个厨师，每次回家，我都想着跟他学道菜。但看着看着就忘记了，还是记下来吧，以后自己翻着也方便，还可以分享给大家😋
用料：
250克虾仁
1个鸡蛋
多半碗，具体看面糊状态玉米淀粉
3克盐
半根葱
3、4片姜
一勺油
做法：
虾仁解冻，放入盐、姜片、葱抓拌一下腌制二十分钟
鸡蛋放入玉米淀粉，搅拌成面糊，放入油，搅拌均匀
面糊的浓稠度要成图中这样
将虾仁放入，搅拌
锅中放油，略微冒烟后改小火
放入虾仁，成型后将火改为中火炸熟
炸成这样略微发黄就可以了
盘中放入生菜垫底，将虾仁放入，用小碟子装着椒盐，摆盘
完成啦，很好吃哦
蚝油金针菇
简单美味，微波速食
用料：
半把金针菇
若干蚝油
3颗蒜末
若干葱花
若干酱油
做法：
金针菇
铺上蒜末
加入蚝油和美味鲜，不要太多，容易偏咸
保鲜膜封住，牙签戳空若干，微波炉高火3分钟
微波炉出炉成品
铺上葱花，浇上热油，OK
盖菜粉丝芋头煲
用料：
芋头
粉丝
盖菜
盐
味全高鲜
生姜末
做法：
1.芋头切丁蒸熟，粉丝用开水泡开，盖菜切碎
2.热锅冷油，放入生姜末，再放入蒸熟的芋头、粉丝、盖菜翻炒
3.加少许水闷煮，加调味料即可出锅。
干捞粉丝
copy顺丰的一道菜，其实就因为吃火锅，粉丝泡多了…扔了太浪费…
用料：
龙口粉丝2卷粉丝
2个鸡蛋
随意虾仁
适量大葱
适量豆瓣酱
适量鲜酱油
做法：
温水泡软粉丝
黄酒生粉黑胡椒腌制虾仁
打鸡蛋 炒鸡蛋
热锅冷油爆香大葱+虾仁 翻炒
加泡软的粉丝+豆瓣酱  拿筷子不停的划拉 同时可沿锅边继加色拉油  全部散开后 撒些黑胡椒即可出锅
香蒜酥脆避风塘白胡椒炒虾
虾子用白胡椒腌制过后，遇热散发出一种淡淡的胡椒清香，且慢火煎过的虾子，其清甜的味道已被锁住，因此再次回锅与面包粉等香料翻炒时，不需大火与久炒，待沾附面包粉且香气释放后，即可立马起锅，此时的虾子可是能吃到活跳跳的脆口感喔!
用料：
5只虾子
1/2颗蒜头
2根蒜苗
1/3根姜
2根辣椒
1/2根青葱
3大匙色拉油
50公克面包粉
#调味料
适量小磨坊玫瑰盐
适量小磨坊鲜磨白胡椒
适量小磨坊鲜磨黑胡椒
1大匙米酒
5公克太白粉
做法：
将虾子开背去泥肠。
蒜头、姜切为碎末，蒜苗、青葱、辣椒切成约1公分的小段状，青葱及葱白分开。
虾子以小磨坊玫瑰盐、小磨坊鲜磨白胡椒、米酒、太白粉腌渍10分钟。
取一炒锅，热锅后倒入2大匙色拉油，并倒入虾子煎至上色后取出备用。
原锅再倒入1大匙色拉油，放入葱白、蒜末、蒜苗段、姜末、辣椒拌炒出香气。
原锅倒入面包粉、小磨坊玫瑰盐、小磨坊鲜磨白胡椒持续拌炒均匀。
原锅倒入虾子，炒拌至虾子入味且均能沾附到食材。
起锅后洒上青葱及黑胡椒即完成。
简易竹荪汤
特别喜欢竹荪的本味，去问了妈妈这道菜怎么做。
用料：
克竹荪
克盐
两根香葱
勺白胡椒粉
滴白醋
克油
做法：
葱切段，葱白和葱绿分开。
竹荪洗干净，在盐水里泡15分钟。沥干备用。
锅里放油，把葱白放进去爆香
加水，喝多少汤加多少水。
等水开了放入竹荪煮三五分钟即可。
关火，放入葱绿，白胡椒、盐、白醋。
调料可以少放点，不够再加。
锅塌豆腐
在电视剧《俺爹是卧底》中，冒充鲁菜大厨传人的史大料同志一次次用豆腐蒙骗了秋山静，化险为夷。
        现实中鲁菜中还真有几道特别的豆腐，锅塌豆腐就是其一。
        锅塌，并不是锅儿垮掉的意思！而是鲁菜中对先煎后煮或煨的烹饪法的统称。
        因为以前油少，在煎的过程中有时要用铲子按压煎制对象，这一按在锅里煎的过程，山东至河北天津一带就叫锅塌。从这点看，也许写成锅踏更准确！但语言要尊重地方习惯，就当积非成是了，统一写作锅塌！可以塌豆腐、塌里脊、塌土豆！什么都可以塌！
        今天咱们先塌个豆腐！

后记:有人说，鲁菜的特点就是黑乎乎粘乎乎！这也太小看鲁菜了。鲁菜的确是多用酱，但只要控制好量，颜值是完全没有问题的！
用料：
1块老豆腐
1个鸡蛋
少量淀粉
少许姜丝
少许大葱花
2小勺味极鲜
半勺蚝油
1小撮虾皮
1个红椒
1根小葱
1小勺白糖
做法：
老豆腐切成5-10mm的片，大小差不多如扑克牌(这没严格要求)。
以少许盐和淀粉涂抹豆腐表面，淀粉要尽快抹匀。腌制几分钟。
腌制过的豆腐放入打散的蛋液中打个滚，所有表面都挂上蛋液。
沾好蛋液的豆腐入油锅，中火煎炸至表面金黄色。油多一点就不用塌，很快就黄了！
这是煎好的豆腐，是不是很漂亮？其实只是半成品！
豆腐煎好出锅后，利用锅中油，放入姜丝和大葱花及虾仁炒香，再倒入2勺味极鲜、1小勺蚝油、1小勺白糖、少量水，煮开，勾少许薄芡。
将煎好的豆腐块下入锅内汤汁中，小火煨煮，中间翻面。至汤汁稍稠将干未干时关火，出锅装盘，将豆腐块码好，汤汁浇其上，撒红椒和小葱装饰！。
消暑鱼腥草（折耳根）枇杷叶苹果水
酷暑难熬
抓一把鱼腥草，摘几片枇杷叶，捡两个苹果，熬一锅甘甜的清凉汤水，不仅解暑，还能增加免疫力，抵抗病毒。

鱼腥草：具有清热解毒，利尿通淋的功效，主要用于各种肺炎，支血管炎等热性的呼吸系统疾病。还能够促进组织的再生，有利于镇痛，止血，止咳。鱼腥草能明显地促进白细胞的吞噬能力，能够抵御细菌，能抗病毒，增强机体的免疫力。

枇杷叶：具有润肺止咳的作用，能够消除气管内的炎症，对于呼吸道感染引起的咳嗽、咳痰、痰液黏稠不易咳出，具有很好的作用。枇杷叶煮水喝具有一定的抗病毒能力，即使感冒了，也能够减轻感冒带来的危害。枇杷叶煮水具有一定的排毒和增强人体免疫力的作用，可以促进体内有毒物质的排出。

苹果：苹果水具有丰富的营养，人们不但能吸收大量膳食纤维和果胶，还能吸收一些糖类和维生素，以及多种对身体有益的矿物质，能满足人体正常代谢是对不同营养的需要。
用料：
一把鱼腥草
6张枇杷叶
2个苹果
做法：
洗干净鱼腥草，枇杷叶和苹果，苹果去核切块
炖锅放好食材和水
盖盖子小火熬半个小时
热饮冷饮都非常好。
自制花豆腐萝卜菜
春节期间吃了那么多大鱼大肉，来一道简单的萝卜菜爽口好吃，营养高，简单好做。
用料：
2个萝卜
5片自制油榨豆腐
2勺自制剁椒
3根蒜苗
1根熏干猪小肠
50g猪油
做法：
两个萝卜切丝
湖南农村每年过年都会用油菜花油榨豆腐片，成花式豆腐，切条。
自种阳台大蒜。切段
自制湖南酸辣剁椒一勺。
湖南特产熏猪小肠，预先煮下，切小段，冬天太冷，都有油膏了。
成品
糖醋鲤鱼  老爸的私房菜
上传失败。截图再保存一次吧。
新手上传菜谱不熟悉。见谅啊
用料：
3条两斤左右鲤鱼
两勺番茄酱
两勺料酒
两勺生抽
五勺香醋或陈醋
两勺白糖
少许  水淀粉淀粉
一个番茄
切碎蒜瓣少许
少许 干淀粉
做法：
一
二
三
四
五
六
详图
成品。。下次换个盘子
熬酱汁
萝卜炖牛腩～牛腩清炖春笋
萝卜牛腩，买到优质牛腩是关键


春笋的处理方法：http://www.xiachufang.com/recipe/104465997/
用料：
1500克牛腩
5～6片姜
3个八角
2块桂皮
10片香叶
9克盐
1根萝卜
500克春笋
做法：
新鲜牛腩1500克
洗净切成3*3cm的方块
放入锅中，加入能盖住牛腩的凉水
中大火烧开，烧开后再煮1～2分钟，盛出
再次洗净，沥干水份
牛腩放入高压锅中，加入半锅清水，加入生姜，八角 桂皮 香叶，盖上盖子
大火烧开，中火煮15分钟
非高压锅，时间需要适当延长
盛出一半的牛腩和汤汁
加入去皮、切成块的萝卜
大火烧开
中火煮至萝卜软烂
加入食盐调味

萝卜去皮，皮可以削的厚一点
晾晒1天，洗净，加生抽 芝麻油 辣椒油拌一下，就是开胃菜

撒上葱花
开吃啦ヾ ^_^♪
另一半的牛腩
加入切块的春笋

大火烧开
中小火煮至春笋软烂
加入食盐调味


加入香菜，盛出
粗粮紫薯千层蛋糕
想吃蛋糕又怕长胖…那就自己动手吧
用料：
4片粗粮面包
1个紫薯
一瓶酸奶
半包每日坚果
做法：
准备食材。
水烧开，紫薯蒸到筷子可以戳透。我只用了最小的一个半。
好了之后，压成泥。
酸奶买那种固态一点的，好定型。
全麦面包，把四边切掉。

一层面包，一层紫薯，最上面铺上酸奶和每日坚果。
建议在铺酸奶之前装盘。不然怕流…
最后就是拍照啦！
这样切开一点能显出来层次感。
口感糯糯的，味道还不错。
就算是减肥期犒劳自己的蛋糕🎂啦！
清蒸金鲳鱼
海南度假，在海港买到了超新鲜的金鲳鱼，于是有了这道菜～
用料：
1条鲳鱼
1根葱
1块姜
6瓣大蒜
适量盐
适量油
适量酱油（有机无添加酱油）
适量料酒
做法：
金鲳鱼处理后洗净，鱼身上划斜刀，撒适量盐抹匀，腌一下入味。
葱切丝，姜蒜切片，备用。
把姜蒜片塞到鱼身缝隙中，料酒和酱油倒入碗中搅匀，均匀浇至鱼身。
水开后放入蒸锅，蒸10~15分钟（这条鱼偏厚蒸了14分钟），出锅后撒葱丝，锅热油至冒烟，均匀浇至鱼身，完成。
快手家常菜 蒜苔（蒜苗）炒肉
这应该算是我小时候最爱吃的一道菜了，尤其是这道菜的剩菜，超级入味儿，再配碗白米饭..................用巧克力跟我换我都不换😆
用料：
1把蒜苔
一小块里脊肉
一小段切片葱
3、4片姜
1小勺淀粉
1勺料酒
两勺生抽
少量盐
做法：
蒜苔洗净切段，葱姜切片，里脊肉切丝用淀粉和料酒抓匀（淀粉可以让肉嫩滑，不容易被炒老，料酒可以去肉腥）
热锅下油，油温上来后下葱姜爆香
下里脊肉翻炒
放两勺生抽，翻炒均匀
倒入蒜苔继续翻炒
加入少量清水，咕嘟一小会儿，使蒜苔入味，出锅前根据自己的口味放入少量盐，炒匀
出锅装盘
家乡味道的油茶（四川）
怀孕了，就看到什么想吃什么，看到表弟吃的油茶就立马想吃，但是远在温州，材料买不到，就动手做，其实能买到大米粉的还是买吧，我是因为买不到就自己磨，不然要像我一样磨粉一天，5分钟解决。
用料：
50克大米粉
350克水
适量水面（不是干面）
适量生花生
适量涪陵榨菜粒
适量葱花
适量盐
适量花椒粉
少许鸡精
辣椒油
做法：
将大米浸泡一夜，趁湿用擀面杖或石臼弄成粉，再用烤箱90度烤干，再磨一次过筛
将水面浸泡到油里几个小时，越久越好，这个油可以用来炸
油温热了后，小火炸面条，量少一点，用筷子定型一下，不要沉底了，不然会沾锅底，我是电磁炉，煎炸模式1000W，炸至淡黄色捞出，冷却后再调高温度（1600W）炸至金黄，捞出
我的馓子就做好了
倒出一些油，锅里剩的油将花生刚好淹没，低温（煎炸1300W）将花生米炒至想要的成色，开始变色了要不停翻炒，避免糊了
花生米炸好了
将水和大米粉（花椒粉，可放可不放）混合搅拌均匀，开火加热，要不停搅拌，不然要起疙瘩，开了后继续搅拌，鼓大泡就加盐和鸡精，搅拌均匀就可以出锅了，依次撒上花生米榨菜粒，葱花，辣椒油，馓子
搅拌均匀就可以享受美食啦
法棍香肠焗烤蛋
买了法棍吃不完？可以做这道，又是主食又是菜。方便美味颜值高。
用料：
半根法棍
克黄油
个鸡蛋
1洋葱
香肠
马苏里拉芝士
罗勒
黑胡椒
海盐
做法：
半根法棍
切片
再切成小丁
香肠切丁，洋葱切碎。
倒入牛奶鸡蛋混合液体。
洒海盐、黑胡椒。
放一层马苏里拉芝士。
洒罗勒叶碎。
烤箱大火烤十分钟（可以根据自己烤箱的情况，和烤碗大小自己掌握时间），马苏里拉芝士表面泛金黄就可以了。美味出炉。
米饭杀手【日本豆腐烧金针菇】
周末做了阿宅我超爱的下饭菜【日本豆腐烧金针菇】分享一下食谱做法～真的是米饭🍚杀手～简单又hin美味～浇饭上就是盖浇饭啊！米饭转眼消灭精光～还想来第二、第三......碗呐～
用料：
日本豆腐
金针菇
淀粉
葱
酱油
蚝油
适量水
做法：
准备好食材～日本豆腐从中间切开，两头往中间挤出日本豆腐，将日本豆腐切块。
香葱切碎，葱白和葱绿的部分分开
金针菇洗净沥干，切掉根部并弄散。
切好的日本豆腐如果比较湿，最好用厨房纸吸一吸水分，然后在表面沾上一层玉米淀粉，滚一圈之后拍去多余玉米淀粉，薄薄一层就好。锅里倒油，开火热锅，放入裹了玉米淀粉的日本豆腐，两面煎至金黄，出锅装盘，动作要小心轻柔一些，日本豆腐易碎～我是用煎的，也可以用油炸～
锅内留适量的油，放入葱白爆香，再加入金针菇翻炒几下。
准备一个小碗，以1比1的比例加入蚝油和酱油，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒几下。
前面稍微翻炒均匀后，加入适量的水焖煮一下。
水滚后，加入前面煎好的日本豆腐，轻轻翻炒，煮至浓稠收汁后，关火出锅，装盘撒些葱花点缀就大功告成啦～
盐焗柠檬大虾
小时候对春晚只看一半的妈妈颇有些不理解，等自己也要准备一桌年夜饭的时候才明白什么叫“累”不可支。
所以，为了全家人一起开心年夜饭、轻松看春晚，这个零技能、超快手、颜值和口味都能媲美大饭店的盐焗柠檬大虾🦐快端上你的餐桌吧。
用料：
6只大虾
500克大粒盐
半个柠檬
6根竹签
做法：
大虾洗净去除虾线、擦干水份，用竹签一个一个串好，柠檬切片然后铺在虾串上静置10分钟。
平底锅中倒入粗盐中火翻炒4-5分钟，将柠檬虾串放进去，用盐把虾包裹起来，然后盖上锅盖焖8-10分钟即可开盖上桌，如果有新鲜迷迭香撒一点上去也会为这道菜增香添色。
奥尔良烤鸡或鸡翅（空气炸锅版）
空气炸锅版的奥尔良烤鸡或鸡翅。
如果你没有空气炸锅，快去买一个吧，绝对绝对的方便，方便，方便，清洗～
因为我儿子喜欢吃，所以奥尔良烤鸡，奥尔良鸡翅，奥尔良鸡胸肉，整了个遍😑😑😑

📖欢迎大家交作业～
用料：
1只（我喜欢选鸡胸那里肉不厚的，这样比较骨感也比较小只，容易入味，然后就是要鸡皮不容易破的鸡）鸡
1包（看鸡的大小增减，我一般烤整只小点的鸡都是一整包粉）奥尔良粉
少许（足够腌制整只鸡）水
3勺（普通吃饭勺）生抽
少许盐
半勺（普通吃饭勺）糖
1勺（普通吃饭勺）蜂蜜
鸡翅比较容易入味，不需要太多的调料下面这里是奥尔良鸡翅配料
6个鸡翅（整个）
看数量定增减，我一般是6个鸡翅需要半包奥尔良粉
1勺（普通吃饭勺）生抽
半勺（普通吃饭勺）糖
半勺（普通吃饭勺）蜂蜜
少许（足够腌制鸡翅就行，不要太清了）水
做法：
1.整只鸡洗干净，切对半，把所有东西混一起腌制，最好一天一夜那种，才够入味好吃，我是把鸡切对半，然后均匀抹上酱料，拿密封袋把鸡和酱料都倒进去，这样腌制足够均匀而且容易入味。奥尔良粉的话目前我觉得这个比较好吃，比较像KFC味道（如果你们有更好吃的配料欢迎介绍给我～）
2.（原谅我没图片😖😖😖）
空气炸锅180℃预热10分钟，锅底部铺上锡纸，比较容易清洗，然后架上架子，放入鸡，容量刚好半只鸡，把鸡腿，鸡翅尾部裹上锡纸以免烤焦，鸡皮朝底，鸡肉那边先烤，因为我怕火太大一下子就焦了里面却不熟，每个空气炸锅脾气不一样，但是像我这样慢慢烤的，绝对不会有问题，所以我是不那么大的火，慢慢烤，确保熟透。150℃烤15分钟，拉出来翻面，一样温度烤15分钟以内，怕鸡皮烤焦的话可以10分钟，然后看一看鸡皮表面，如果已经深金黄色了，但是又怕不熟，可以在鸡表面裹上锡纸，再烤10分钟，也可以不用铺锡纸直接翻过鸡肉那一面烤10分钟，这样下来半只鸡肯定熟透的。另外半只一样烤哈。
3.然后就是这样的😋😋
4.还有这样的，我喜欢手撕，然后配上千岛酱，实在是销魂😌😌
图片凑合看哈😄
这里就是烤鸡翅的，不同于整只鸡，鸡翅比较容易熟，然后容易入味，所以不下盐，而且生抽也少。
依旧没有太多图片😖😖😂我不想盗别人图片🙏

1.鸡翅洗干净，切断，如上图虚线里的模样，然后就是全部酱料混合，一样装密封袋或者保鲜袋腌制，至少半天时间哦，提前腌制比较入味的。

2.空气炸锅180℃预热10分钟，拉出来底下铺锡纸，放上架子，鸡翅尾部，鸡腿尾部都裹上锡纸，按空间容量铺上鸡翅鸡腿，温度调170℃，10分钟，拉出来查看或翻面，再烤10分钟，可以拿一个用剪刀剪开鸡肉看看熟度，不够熟就继续5或10分钟。
⚠️我是一锅烤鸡腿，一锅烤鸡中翅。
3.就是大概这样子的。
4.开吃吧！
潮汕柯饭
小时候超爱吃的柯饭，忒好吃，超怀念～在外吃不到妈妈牌的，自己动手，丰衣足食
用料：
8朵香菇
适量盐
半根胡萝卜
适量肉饼
一斤春菜
2杯大米
1个芋头
做法：
将原材料洗干净，切好备用（芋头切块春菜切丝、肉饼切片、胡萝卜和香菇切丁）；电饭锅中放入大米、水、芋头、适量盐闷熟米饭。
平底锅热油放入香菇翻炒至出香味儿后，依次放入胡萝卜和肉饼炒片刻，放入步骤1的青菜一起炒至所有菜断生。
倒入芋头米饭继续翻炒，所有原材料翻炒均匀后关火。
生酮花菜鸡蛋猪油炒饭
低卡无负担，可以吃一锅
用料：
1个鸡蛋
1个花菜
2个青椒
几片白菜
1-2瓣酸
1根葱
1勺猪油
做法：
花菜洗净搅拌如图。图中搅拌器tb有，十多块钱
切青椒 白菜 蒜瓣 葱。热锅下猪油蒜瓣，倒入菜花炒一两分钟
在锅里加鸡蛋 炒拌拌匀。炒香之后加青椒白菜

加点五香粉 白胡椒粉 盐 味精 把葱加进去。炒到菜花和鸡蛋变色。起锅
空盘，无敌好吃。
安全！
下次继续
让我心动的早餐饮品
这个菜谱
每一款饮品
每一张图片
均来自下厨房-—梅家小榭

破壁机版本的饮品
制作相对简单快捷
所以特将梅家小榭
有关饮品的做法收录下来
方便自己随时查阅及制作



感恩作者分享💋
感谢遇见下厨房🌈
用料：
一台破壁机
做法：
作者主页，大家随喜关注😊
草莓奶昔：草莓300g、酸奶100g、纯牛奶600g，打半分钟
木瓜银耳雪梨饮：熟木瓜200g、泡发银耳100g、雪梨200g，水500g
红枣银耳雪梨饮：去核红枣50g、泡发银耳100g、雪梨250g、水600g，破壁机浓郁汤模式
木瓜芒果奶昔：木瓜60g、芒果肉60g、纯牛奶180g
紫薯雪梨饮：紫薯200g、雪梨300g、水500g
芒果奶昔：芒果肉300g、酸奶100g、纯牛奶600g
木瓜荸荠饮：木瓜肉200g、去皮荸荠250g、清水550g
木瓜银耳雪梨饮：木瓜肉200g、红萝卜100g、泡发银耳100g、雪梨200g、清水500g
芒果香蕉奶昔：三个芒果、一根香蕉、100g酸奶、600g纯牛奶
火龙果香蕉奶昔：红肉火龙果半个、香蕉一根、纯牛奶600g
菠萝芒果饮：菠萝100g、芒果50g、冷开水150g
草莓香蕉奶昔：草莓50g、香蕉50g、酸奶50g、纯奶150g
莲藕南瓜糊：水500g、南瓜300g、莲藕200g，热杯米糊键
松仁南瓜羹：南瓜250g、黄小米30g、松仁15g、水700g，热杯米糊键
六个核桃：6个熟核桃肉、熟花生50g、熟白芝麻15g、熟松仁15g、白冰糖10g、水800g，热杯米糊键
红枣银耳坚果糊：市售每日坚果一包、泡发银耳100g、去核红枣50g、枸杞10g、红糖20g、水约780g，热杯米糊模式。
铸铁珐琅锅烘焙食谱--罗勒糊面包
用料：
300 克中筋面粉
1.5克干酵母
6克盐
30克罗勒糊
210克水
24克橄榄油
适量扑粉（中筋面粉）
适量橄榄油
做法：
这个是具体的配料和成品。接下来主要步骤在下面图片。
准备好珐琅锅和油纸。
称量好各种材料。
混合搅拌。
发面。
倒进珐琅锅，再次发酵。
教程是在这本书看到的。感觉有了一种新思路玩烘焙，有原麦山丘的风格。
刚好遇见你
杏鲍菇希望在刚好的时间里遇见火腿，恳求我很久，终于在我的盘子里让他们相会！在这里都是一个却合成一个！
用料：
1杏鲍菇
1火腿
1青椒
1胡萝卜
1香菜
做法：
切好备用
火腿切好备用
平底锅用油抹一遍，将杏鲍菇双面煎黄，撒上黑胡椒与盐。
将火腿双面煎干一点就撒上黑胡椒，准备上盘！
上盘喽😊！
（少见多稀罕）食材家庭做法之——牛肝菌炒五花肉
菌类配五花肉炒起来都很好吃，好吃的做法就是它正确打开方式～
用料：
2个牛肝菌
3瓣蒜
3片姜
200克五花肉
1勺生抽
1勺盐
1根葱
做法：
牛肝菌2个，切厚片
所有材料处理好
煸炒肥肉出油
下五花肉片煸炒
姜蒜炝锅
牛肝菌下锅炒软，调味
牛肝菌脆嫩爽口，五花肉肉香耐嚼，汤汁拌饭下面也是一流
杨梅酒
1.新鲜杨梅 2.冰糖 3.清香型白酒
用料：
若干1.新鲜杨梅 
70克2.冰糖
没过杨梅3.清香型白酒
做法：
新鲜杨梅，新鲜杨梅，新鲜杨梅，重要事情说三次！
泡盐水，30分钟。晾干。最好加上纸巾吸湿晾晒一下。
容器消毒后，放入杨梅，加上冰糖。我的杨梅比较甜，这次只加70克左右，略酸可以再加5-10克。
加上清香型白酒，我选的是二锅头，超市里好找。有朋友说果酒用低度一点的也行。千万别用浓香型，会盖住杨梅地果味。
so easy ! 坐等三个月以后的小酒喝起来~~~~
桃花羹——小骨和师父的定情美食
桃花山溪桃花羹， 只供师父桃色倾。

对花千骨中的桃花羹有着深深的执念。
用料：
少许糯米
少许粳米
少许百合
5-6粒莲子
少许梨汁冰糖
少许低脂牛奶
5-6瓣山桃花
适量水
做法：
将糯米，粳米，百合，莲子放入清水中浸泡1小时。
放入电饭煲或者高压锅中，按“八宝粥”键
煮好后放入梨汁冰糖、牛奶、山桃花瓣稍微煮一下，锅开即可
最后装入碗中，再撒入少许桃花瓣点缀（吃的时候请搅拌一下）即可。晚膳时间到了，赶紧去绝情殿喊尊上来吃桃花羹，哈哈！
黑椒铁板豆腐
用料：
豆腐（介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种）
青椒
红椒
洋葱
盐
白糖
生抽
料酒
黑胡椒
鸡蛋
生粉
虾油（没有可不用）
做法：
豆腐切片。稍稍厚一点
生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水
拌匀成面糊糊
磨适量黑胡椒粉
放一点点盐
豆腐片挂糊
小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可
炸好的豆腐片
浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉
洋葱切块、红椒青椒切块
锅中放适量油。我放的是虾油
下一半洋葱小火拌炒。炒香来
铺上豆腐片
撒一层黑胡椒
浇汁倒入
铺上剩下的洋葱跟红绿椒
撒一层黑胡椒再
大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定
OK！~~啃吧
莲藕炒肉丝
莲藕营养丰富，肉质肥嫩，口感甜脆。熟藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。
用料：
2节藕
100克肉丝
1根小葱
适量花椒 八角
适量葱花 姜丝
适量生抽 
适量盐
做法：
莲藕洗净控干水分，去皮切丝。
用葱花、姜丝和生抽，腌肉10分钟
油热后，用花椒和八角爆香锅，炒肉丝。
肉丝变色后，放入切好的莲藕丝继续翻炒，用生抽和盐调味。
放入切碎的小葱，关火。
赛螃蟹里脊肉版（健康快手高蛋白）
偶然在Lisa姐家里吃到这道简单但是鲜美十足的私房菜，就问学姐要来了方子。给家人做了好几次，广受好评！这次记下菜谱（这样就不用每做一次都跟学姐确认一遍配料😳），经学姐同意，分享给大家♥很鲜很江南的口味，准备到完成不超过半小时。
用料：
250克里脊
1个鸡蛋
适量淀粉
适量蒜末
适量香菜
30g海天味极鲜（生抽）
15g醋
3～5g香油
适量盐
做法：
里脊肉且片，尽量切断肉纤维，这样肉会更好嚼。裹上淀粉，抓匀。
淀粉多裹一点肉会更嫩一些。
切好的里脊肉摆盘，注意在中间那个留一个小窝，打一个生鸡蛋。上锅蒸10分钟左右。
如果希望鸡蛋嫩一点，可以先蒸里脊肉，等里脊肉变色了再打开锅盖打进鸡蛋继续蒸。
把生抽，醋按照2:1的比例倒入小碗，假如香油，蒜末和香菜末（蒜末和香菜末都非常提味，实在不喜欢可以不加或少加），最后按照自己的口味加点盐或者糖。
里脊肉蒸好后端出，倒入酱汁，鲜味一下子就溢出来啦！开吃～
培根香肠披萨
第一次做的，家里只有这些料了，芝士有点多了，下次做个水果披萨
用料：
50g高筋粉
25g低筋粉
洋葱
青椒
番茄酱
芝士
培根
香肠
酵母粉
做法：
活好发酵后的面
材料铺上，每一层都有芝士
出炉
拉丝
天津四碟捞面之炒香干
用料：
4块香干
适量盐
适量老抽
适量油
适量淀粉
100克猪肉丝（五花肉）
适量韭黄（点缀）
做法：
五花肉切丝，香干切丝，韭黄切小段
先在锅内放油，油要多，把香干丝放入油锅，待白色香干变成微黄色铲出
锅内放葱花呛锅，放入肉丝，炒变色
放入过油后的香干丝，放老抽，翻炒
锅内加水，与香干持平
待锅开后，烧几分钟，放盐，用淀粉勾芡出锅
装碟子后，把韭黄断放入炒香干上！
詹姆士台湾卤肉饭
记笔记
用料：
1斤左右五花肉
一点点五香粉
适量生抽
2，3个红葱头
1根葱
2，3瓣蒜头
5，6个鹌鹑蛋
3，4块豆干
适量糖
适量胡椒粉
做法：
五花肉切小条
放锅慢慢煎出油，同时烧水煮鸡蛋。
油煎出后（有跳动声，不是水声，是猪油声）焦香放红葱头，炒香
炒到猪油香，红葱头香，不用急着翻，用猪油煎香，红葱头有焦香味，放葱头
炒到葱香出来，放蒜头，蒜头香味一定要出来，卤肉饭一定要具备猪油香，葱头香，蒜头想。
先放糖，炒焦，锅边淋酱油，酱香味出来，
加水，放一点点五香粉，一点胡椒粉，试一下味道，等肉香出来
倒高压锅，倒豆干，鹌鹑蛋，压25分钟，完成。
蓝莓豆乳酸奶杯子蛋糕
10分钟准备2分洗碗！！
用料：
1个鸡蛋
30克低筋面粉
200克豆乳酸奶（或浓稠酸奶）
适量蓝莓（任意水果）
一勺蜂蜜
做法：
鸡蛋加酸奶搅拌均匀。＋蜂蜜搅拌均匀。
筛入面粉搅拌均匀。烤箱预热150°
倒入模具。。建议倒入一半蛋糕糊，加水果，再倒入一半蛋糕糊，再在顶层放水果。。模具装到9分满可以。因为不会太膨胀。
150°，水浴法（模具坐在热水里），烤60分钟。
酸酸甜甜软软呼呼地吃吧！
孜然鸡肉炒饭
剩米饭，变身！
用料：
一块（150g左右）鸡胸
一碗（300g左右）剩米饭
一根（200g左右）胡萝卜
一小把碗豆
适量葱花
适量孜然粉
适量盐
做法：
鸡胸切小碎丁，加半小勺白糖抓匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油抓匀，备用。
胡萝卜切小碎丁。
豌豆先用水煮一下，捞出备用。
葱花要多切一些，香！
把锅烧热，放入植物油，把处理好的鸡肉放进去，炒熟。因为鸡肉切的比较小，所以很快就熟了哈！
把鸡肉盛出来，趁热撒上一大勺孜然粉，拌匀。
锅里如果还剩有油就不必另放油了，直接下葱花炒出香味！
加入胡萝卜，炒熟。
剩米饭先用微波炉叮热，倒入锅里翻炒均匀。
加入孜然鸡肉，并加盐调味。最后撒入熟豌豆炒匀即成！
南瓜意面
南瓜型状的意面，有意思，别说孩子喜欢，我这个大人也喜欢，浇上自己煮的酱汁，怎么能不喜欢？
用料：
南瓜型意面
中式意酱
西兰花
做法：
煮面时加入几滴橄榄油和一小勺的玫瑰盐在水中，这样的话面会筋道不会粘在一起。
煮好后，浇两大勺的酱汁（自己做的，大方用），开吃。
草莓柠檬茶
用料：
3个柠檬
1斤草莓
适量砂糖
做法：
草莓去蒂洗净 备用
柠檬洗净后在烧开的热水里烫一下 然后用清水冲洗 擦去表面的水备用
草莓切成叮
柠檬去核切成片
草莓、柠檬、白砂糖1:1:1的量拌匀
装罐 用白砂糖封口 放在冰箱冷藏三个小时让草莓和柠檬入味 就可以冲水喝啦 或者用雪碧兑着喝
最最最下饭的芽菜肉末～
无意间逛到宜宾芽菜！！能想到的全是做好要怎么吃～啧啧还有救么！炒好热热辣辣一大勺配白饭吃～
用料：
一袋大概100g芽菜
250g猪肉末
250g牛肉末
一大勺老干妈
一勺花椒油
适量糖
一勺料酒
葱末
姜末
蒜末
做法：
买回来的肉末直接冷油下锅，（热了就不好炒散了呀）炒呀炒呀炒到肉会出水，继续炒，这里要几分钟，把肉炒的有点儿焦黄色才香～加料酒，把料酒也炒干，加花椒油炒炒就可以放葱姜蒜末啦～
炒到葱姜蒜出香味儿加老干妈，再炒一炒把芽菜倒进去扒拉扒拉就可以加糖啦～（如果不喜欢可以不加）再扒拉扒拉关火！
放在密封饭盒里晾凉就可以存冰箱里啦～
银耳桃胶雪梨汤
秋季润燥滋阴
用料：
5克桃胶
四分之一朵银耳
一个雪梨
做法：
1、桃胶提前一晚泡水，银耳我用的冰鲜银耳提前泡开就好，雪梨去皮切块。
2、银耳小火40分钟，加桃胶在炖15分钟，加雪梨5分钟，蜂蜜或者冰糖按个人喜好放，我喜欢无糖的。百合、莲子也可以提前一夜泡好和银耳一起炖。
芝士奶汁烤花菜
今天这道芝士奶汁烤菜花也得出炉了！菜花美容瘦身的名号一直响当当，但普通的烹调方式容易淡而无味，但要是有了牛奶和芝士的加持，一定能吃得姑娘们都笑嘻嘻。
用料：
1个花菜
30克芝士
20克黄油
20克面粉
100ml牛奶
2瓣蒜末
5克盐
2克黑胡椒
2克欧芹碎
做法：
菜花用剪刀剪成小块。
烧一锅水，水开后加入1小勺盐，放入菜花煮5分钟。
捞出来过凉水。炒锅放入黄油小火融化，再加入面粉翻炒均匀。
炒至完全融合后倒入牛奶，不断搅拌。看到奶汁沸腾后加入马苏里拉芝士碎，和2克盐，搅拌至顺滑以后关火。
再加入菜花和蒜末翻拌均匀。
盛到烤碗里，顶上再撒一些芝士碎、黑胡椒、欧芹碎。
盖上锡箔纸，放入预热好的烤箱内，200度烤30分钟就可以啦。
砂锅羊汤
在外工作的孩子总是父母心头的牵挂，这个季节每次回家妈妈总是会打包好牛羊肉，切片，分小袋装好，方便你随时吃随时解冻。
所以你休想减肥😼……
这次的羊肉都是小排，肥瘦间个好几层，烤了好吃，煲汤更嫩。
用料：
15块羊肉
7片姜
一把香菜
1根大葱
2大勺料酒
若干花椒 桂皮 香叶
1根胡萝卜🥕
出锅后再放盐
出锅后再放黑胡椒
一锅水
做法：
准备配菜，胡萝卜，葱段，姜片，香菜。同时羊肉洗净冷水入锅煮沸，捞出再洗净。
香菜可以泡一下...这个灰啊……
空锅烧热，倒油，葱姜炸出香味，羊肉调几块肥的，放进去煸香。
倒水（这个时候煮了基本就没有浮沫了）
煮沸
另外一遍，瘦的羊肉放到砂锅里，投桂皮 花椒 香叶。
把另外一个锅里肥的和水都倒入砂锅，大火煮开，水要多，中途不加水。煮开后转中火嘟一会。
如果可以 让你的狗帮你看锅...
芒果椰奶千层糕
用料：
200克椰浆
两个芒果
70克糖
40克吉利丁粉
100克凉白开
做法：
芒果切丁放进料理机加入少许水打成泥，大概300克
芒果泥中加入20克的吉利丁粉然后加入10克糖搅拌均匀，放入锅内隔水蒸6分钟左右，搅拌至无颗粒就可以了，想要成品更细腻可以过滤一下，自然冷却备用
200克的椰浆中加入100克凉白开和60克糖搅拌一下放入锅内隔水蒸6分钟左右即可，自然冷却备用
拿一个碗刷一点油，倒入适量的椰浆，放入冰箱冷藏10多分钟，固定了就可以，然后倒入适量的果泥，又放入冰箱冷藏10多分钟，直至全部倒完
超级简单鲜美多汁的韭菜盒子
儿时的味道，妈妈的味道
用料：
面皮部分
300克面粉
适量开水
适量冷水
馅料部分：
一把韭菜
两个鸡蛋
适量盐
适量五香粉
适量油
适量鸡精
做法：
面粉一半烫面一半冷水和面。
活成这样的面团，最好不软也不硬，千万别活太软，不然后面擀面皮不好擀。多揉几下哈揉光滑。
分成85克左右小季子
擀开，擀成圆饼状。不要擀太厚要薄点。
把佐料准备好，这个我家人爱吃辣椒我放了辣椒。其实为了保证韭菜盒子的鲜美最好不要放辣椒
两个鸡蛋打散备用
把佐料放进韭菜里到点色拉油油拌匀。记住千万别太咸啦，根据自己的口味调馅料。
把调好味道大韭菜铺在面皮上然后倒上一层蛋液（适量，不要太多哦不然蛋液药流出来的）
对折面皮，用手指腹部把面皮按压紧，一定要紧不然会露馅哦。这样就可以啦
也可以捏成花边形状，很好看的
锅烧热放上做好的韭菜盒子，盖上锅盖小火慢煎1-2分钟左右
然后翻面继续盖上锅盖1-2分钟
再翻面盖锅盖1-2分钟，韭菜盒子中间部分鼓起来就熟啦
出锅啦
鲜美
多汁，好吃哈哈
孜然肥牛
三分钟的快手菜！！！
用料：
一盒肥牛
适量孜然粉
适量胡椒粉
做法：
肥牛自然化冻
等肥牛化冻好了，肉质变软了。取出炒锅，放少许油
油加热到6成热，放入肥牛，翻炒。再加入孜然粉
等肥牛变色就好了
凉拌苦菊
用料：
苦菊
酱油
醋
盐，白糖
橄榄油
做法：
把料调好，放苦菊里
矜宸•片儿川
杭州的名菜，原料还是比较简单的，作为上海人稍微改良一下，还是很鲜美的，制作也特别简单。
用料：
100克雪里蕻
80克冬笋
100克腿肉或者里脊
8个蘑菇
适量葱姜
做法：
冬笋切片，蘑菇洗干净去根切片，姜切片，从切段，肉切片用盐调味，少许酒，1勺生粉抓匀等待10分钟。雪菜我选了宁波的，味道微甜，我挺喜欢的。
热锅色拉油，下肉片滑至6成熟。
倒入笋片，蘑菇煸炒，随后倒入雪菜翻炒，雪菜有味道了，可以先不用放盐。
沿着锅边翻少许酒，小半碗水，开大火煮开，转小火焖3分钟。
撒入葱段，用少许盐，糖，白胡椒调味。
成菜略有汤汁，作为面浇头或者下饭都是非常一流，鲜美无比。
荷兰豆炒猪肝
宝宝爱吃猪肝，荷兰豆是买菜的时候他自己拿的，所以我就把这俩搭配在一起了，宝宝爱吃，一盘全吃完了。
用料：
若干（15-20个）荷兰豆
一小块猪肝
1瓣蒜
三四片姜片
若干葱花
适量盐
1小勺蚝油
1瓶盖料酒
做法：
荷兰豆去筋脉，洗净后切成2半（家里有小宝宝所以切了下，大家可以不切）；猪肝切片加入生粉、盐、料酒腌制10-15分钟；准备好葱花、姜片、蒜末。
锅中放油，油热后放入荷兰豆，翻炒至断生，加点盐，装盘备用。（火不要太大了，容易炒糊，中火即可）
锅中放油，油热后放入姜片，炒一会，出香味。
加入猪肝，大火快炒片刻。
加入荷兰豆、蒜末翻炒1-2分钟，加入蚝油，翻炒均匀。
最后，撒上葱花，即可出锅了。
装盘。
闽南特色汤-红鲟金锁匙汤
金锁匙是一种草药，也叫独角金。独脚金具有清热，促消化，消食健脾的作用。闽南人非常喜欢喝，特别是煮红鲟，那个汤非常好，口感很甘，是东山人从小到大的味道，老少皆宜，各个喜欢，吃一次不能忘怀。
用料：
1把独脚金
2只红鲟
少许盐
少许鸡精
做法：
先把独脚金洗一下，放入一个盆里加上水提前浸泡半天（泡时间越久越好，因为味道会出来）
用一根筷子插到红鲟嘴巴里把红鲟先杀死，然后再把绳子剪掉，用刷子把红鲟洗干净
把红鲟大脚掰掉，可以永刀背敲碎一点点，等下吃的时候好掰。红鲟身体对半切开
开火把独脚金水烧开，煮8分钟左右吧
8分钟后放入红鲟下去一起煮
煮开后撇去浮末
再煮八分钟左右，红鲟熟了就可以了，加入一点盐和鸡精调味
出锅，非常香，很好吃
汤非常鲜，很甘甜，我家爷爷今年98岁都能一次喝三碗
红鲟满满的膏，超级香，而且红鲟又补身体
大腿敲碎了，壳非常好掰，整桶肉，很饱满，非常甜，丝丝分明
东山的野生红鲟超级香，特挑的很肥。我喜欢把肉和膏全部弄到碗里，加上汤一起喝，吃起来很满足，很爽，地道闽南菜色，喜欢的可以试试，不会让你失望的，这个味道就是吃了不会忘，一直会回味那种。
韭菜卷子
春天的韭菜正当时～
学着把饺子皮摸油擀薄
蒸～撕～卷～
哈哈哈……
看似简单的步骤全都是技巧[捂脸]
理论只是空谈，实践才能出真知[偷笑]
摸油擀就成吗……
趁热就能撕好薄皮吗……
[呲牙]试试便知～
用料：
1把韭菜
3个鸡蛋
1捆粉丝
适量胡椒粉
做法：
饺子皮摸油擀薄
上锅蒸十分钟，微凉扯开
韭菜馅儿
卷成卷子
煎至金黄
【小米新手13】油煎土豆片
小时候的味道，小时候人家吃肯德基炸土豆条，我们吃油煎土豆片😂😂
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
做法：
准备食材，把土豆切片
冷锅热油，加入适量的盐
等锅稍冒烟，放入土豆片
慢慢地煎
最好用筷子饭翻面
煎好后，出锅😂😂
广式凤梨月饼
用料：
4克枧水
80克转化糖浆
30克植物油
120克中筋面粉
280克凤梨馅
做法：
转化糖浆+枧水搅拌均匀；加入植物油，搅拌均匀；
加入面粉搅拌均匀后静置约30分钟；
将面团取出20g，加入一点点抹茶粉，揉均匀；分成10个小面团；
凤梨馅和剩下的面团也均匀分成10个小面团；
将面团包裹住凤梨馅，并用虎口收口，搓成圆柱形；此时预热烤箱210摄氏度；
将模具花片放在撒了粉的盆中，让表面均匀沾上薄粉，倒掉多余的粉；
将抹茶小面团在粉碗中转一圈，用手搓揉一下，去掉多余的粉；
将小面团按压在凤梨叶子的部位；然后装上花片；
将揉成圆柱形的面团装入模具内；
将模具放在烤盘上，按压3秒后，将月饼推出；
将月饼送入烤箱，改成190摄氏度；
烤5分钟后取出，刷上过筛的蛋黄液；送入烤箱烤2分钟后，在凤梨叶子（也就是抹茶面团）部位，盖上锡纸；继续烤15分钟；
上色均匀后取出；室温放凉后，盖上保鲜膜，让它们回油；回油2天左右可食用；
回油一天；
太诱人
先吃为敬
刷蛋黄液的上色会比较深；也可以在蛋黄液中，加入同等量的水，搅拌均匀过筛后刷上去；
冰糖黄杏
这个季节正是杏子成熟好时期，舅舅家的杏树又丰收啦，今年跟舅妈学了自己制作杏肉罐头，干净又卫生，没有任何防腐剂，吃的安心，炎炎夏季来一碗冰镇杏肉，酸酸甜甜甚是生津止渴……
用料：
1000克鲜杏（七八成熟）
300克冰糖
做法：
1、杏肉洗干净，控水
2、去核
3、准备冰糖（什么冰糖都可以的，家里只有黄冰糖了，就用上了）
4、一层杏肉一层冰糖铺碗里，最后在缝隙间撒上少许冰糖
5、中火蒸10-15分钟即可
6、玻璃容器洗干净，确保无油，开水10分钟煮沸容器，然后拿出来，放烤网上倒扣晾干，消毒完成了。（否则杏肉会容易变质）
7、杏肉晾凉后，装入消毒好的容器，入冰箱冷藏，冷藏的杏肉口感更佳哦﹌
味知缘火锅番茄鱼
用料：
250克巴沙鱼
100克味知缘番茄底料
1个鲜番茄
随意香菜小葱
500克清水
做法：
洗净番茄，香菜小葱，将味知缘番茄底料100克倒入碗中备用
沙巴鱼切片，鲜番茄切片
清水500克倒入小锅中，倒入味知缘番茄底料，放入鲜番茄片，煮开，下鱼片。
成啦。是不是超级简单。味道也棒棒的呢。
不怎么爆浆但是瓷实的大鸡排
爆浆靠芝士，口味看创意
用料：
2块鸡胸肉
3个鸡蛋
100g生粉
3片芝士片
1勺黑胡椒
5克盐
半锅油
做法：
鸡胸片成片，比筷子薄点
加黑胡椒粉和盐入味，适当加2g小苏打可以软化肉质，吃起来会很嫩。
但是我忘加了。。。。
找两片大小相近的，中间放芝士片（切条），不同口味撒不同粉，比如咸蛋黄粉，肉松，海苔，果酱。。。之类的
依次裹满淀粉→蛋液→面包糠，按一按瓷实。
油锅五成热（30°✘5=150°），双手放大鸡排下锅，炸至定型。
首炸定型出锅，转大火7成热（30°✘7=210°）复炸焦脆
盛盘切块或者直接下嘴，吃！
大白可可曲奇
用了君之巧克力曲奇的方子 中间用了棉花糖 味道很赞
用料：
一个蛋黄
100G低粉
80G黄油
40G糖
12G可可粉
做法：
低粉+可可粉+黄油块揉团
加入糖+蛋黄揉团
3厘米厚塑形，冷藏15-20分钟
180度 13-15分
棉花糖叮9-11秒 画表情
爆汁白菜猪肉饺
用料：
饺子皮
500克高筋面粉
1 个鸡蛋
200 克温水
肉馅
500 克猪肉泥
2-3颗 白菜（娃娃菜）
3 片姜
一小段葱白
1 个鸡蛋
做法：
温水活面。加入鸡蛋和温水一起活。活好后醒面40分钟。
醒面的时候就把馅拌好。白菜和姜一起要切碎一点像这样蓉状的，加一点盐让白菜出水。然后把水挤掉 
加入两勺盐，适量酱油，芝麻油，五香粉和一个鸡蛋拌匀。口味自己控制。要往同一个方向搅，搅到猪肉的蛋白质出来，然后肉馅会有点粘。如果加了鸡蛋还是不够粘就往肉馅里放点热油继续搅。 
醒好面之后 分成几分 揉成长条切成小剂子 摁扁然后开始擀面。擀面教程请自行上网看看视频
第一次擀面皮掌握不好力度擀太薄了 
而且又太大片了 
这些没吃完 要分开来放进冷冻冻硬 下次吃才不会粘在一起。
水煮
爆汁的馅。
麻酱拌面
夏季每家每户都要做凉面，一款好吃的麻酱拌面来啦，麻酱的醇香，麻油的悠香，蒜的辛辣，葵花子的纯香，各种香融合在一起，让你唇齿留香，美味并存的食物谁也不会拒绝吧！
用料：
200g面条
4勺芝麻酱
1根黄瓜
2勺蚝油
4-5瓣蒜
3片香叶
适量（1勺）花椒
适量香菜
适量炒好的葵花子
做法：
准备好所有的食材，面条是从外面买的手擀面条
锅里放水煮开，面条下锅放一丢丢盐，大约煮3-4分钟，热气太大拍照很模糊，望谅解
煮好的面条捞出，放入凉白开水中，用筷子搅几下，充分凉透
调麻酱，发入两勺蚝油，一点点加水，分三次加水 ，至到麻酱变稠
切黄瓜丝，蒜丁，香菜小段
锅里放油，热锅凉油，放入花椒，香叶。煸炒出香味
连油带调料一并浇在放了葵花子的小碗里
然后用小漏网将调料捞出
将凉面捞在碗里，加入蒜丁，麻酱，麻油，葵花子，搅拌均匀
搅拌好凉面，上面码上黄瓜丝，香菜段
一碗实实在在，美味并存的凉拌面就成啦！食物的美妙就在于此。
醋渍桂七芒果皮
芒果皮都是生涩难以下咽的。可唯独桂七芒这个品种不一样。果皮香气馥郁。毫不涩口。做醋渍的小凉菜可以开胃。
用料：
1个芒果
1勺白醋
半汤匙白糖
1勺生抽
半勺陈醋
少许克盐
少许鱼露
半根干辣椒
做法：
取一个桂七芒洗净，擦干水分剖开，用勺子去肉。皮待用。
辣椒切丝。桂七芒果皮切条。
放入白醋，白糖，陈醋，生抽，鱼露，盐，辣椒等配料。拌匀放冰箱冷藏2小时即可食用。
不能吃辣的可以去掉辣椒。
果肉可以拌沙拉。
70%中种法淡奶油吐司
今天给大家介绍的这款吐司所用的方法就是70%中种法，种面团可在26度的条件下发酵3到4小时，也可冷藏发酵17小时，虽然耗时比较长，但是组织十分细腻，柔软拉丝的效果极佳，直接撕着吃堪称完美。
用料：
种面：
350克高筋面粉
220-230克牛奶
6克干酵母
主面团：
150克高筋面粉
70克淡奶油
70克细砂糖
60克蛋液
50-60克牛奶
25克奶粉
18克黄油
5克盐
做法：
将中种面团的所有材料混合揉成面团，放入打蛋盆内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。
种面团发酵至三倍大左右，发酵好的面团拉开里面的面团状态为蜂窝状。（冰箱冷藏温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍大，这属于正常现象）
主面团黄油以外的材料放入厨师机面桶内，发酵好的种面剪成小块也一并放入，厨师机2档搅打十分钟左右，可揉成光滑的面团且略有筋度。
加入黄油，继续2档15分钟转3档5分钟，能扯出较为结实的透明薄膜即可。
揉好的面团整理光滑，保鲜膜密封，室温静置30分钟。
揉好的面团温度最好控制在26度左右最佳。
将面团称重均分为6个小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛5-10分钟。
取一个松弛好的面团，轻轻的擀成长舌状。
翻面，自上而下卷起成圆柱状。
全部卷好，盖保鲜膜松弛15分钟。
取出卷好的面团，再次轻轻的擀成长舌状，边缘有气泡的话用手拍掉，翻面，从上往下卷。
三个一组放入吐司盒，在烤箱内发酵，设置38度，放一碗热水。
发酵到吐司盒的8-9分满。
烤箱上火185度下火175度预热至少十分钟，再放入吐司盒，烘烤42分钟左右。
出炉后轻震一下模具，脱模，面包表面可刷上一层薄薄的黄油，在晾架上放至手温装袋保存。
冷藏中种法淡奶油吐司成品图
冷藏中种法淡奶油吐司成品图
冷藏中种法淡奶油吐司成品图
快手泡椒蒸鱼
20分钟就可以吃啦！超级快的，而且完全无油！！！！
泡椒是自己做的，还有泡的小萝卜酸酸的跟西葫芦一起特别好吃。
我不知道是什么鱼也== 保姆买的，应该是海鱼吧没有刺
用料：
泡椒鱼排一块
生抽料酒
西葫芦
做法：
鱼用生抽料酒胡椒粉腌制1小时以上，这样才入味
将泡椒剁碎，均匀码鱼排上。 盘子下面铺一层西葫芦，然后把鱼放上去，上锅蒸10min就ok啦
红烧鲅鱼
最近一直是家属下厨
红烧鲅鱼很入我胃口
尤其是那浓郁的汤汁拌米饭
吧唧吧唧香满了嘴巴


小ting姐的日常唠「新浪微博」🔆
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
1条鲜鲅鱼
适量面粉
2到3勺生抽
2勺料酒
1勺糖
少许醋
适量葱末蒜末
1勺耗油
🔆以上用量的勺子就是日常吃饭的🥄
做法：
鲅鱼已经去内脏切块，倒入两勺料酒腌制20分钟去腥，控干水分和料酒，加入适量面粉，使每块鱼都均匀沾一层薄薄的面粉即可。
锅内倒油烧热，要比日常炒菜的量多一些，放入沾了面粉的鱼块油煎，沾面粉的作用主要是防止鱼肉在烹饪过程变散不成型。
当煎至两面的面粉都成型且稍呈金黄色即可
此时加入生抽，耗油，糖，不用加盐了，咸度已足够
倒入开水刚刚没过鱼块转中火。
炖煮大约10分钟。
放入蒜末葱末
让蒜末葱末浸泡在汤汁内，此时淋一点醋。
大火收汁关火。
葡萄柚西芹汁
味道酸功效增强免疫力。
用料：
葡萄柚150克，西芹50克。
做法：
西芹切碎，葡萄柚切块，放榨汁机中。
倒入适量清水，盖上盖一档榨汁。
红焖牛肉芋头
用料：
牛肉
芋头
半碗红米酒
两汤匙酱油
姜
蒜
丁香
三四粒八角
一颗草果
三片香叶
一小段当归
三个干辣椒
白糖
适量盐
做法：
大块牛肉洗净开水烫一下，放入煮锅，加调料：红米酒半碗、酱油两汤匙、姜蒜四五片、丁香八角三四粒、草果一颗、香叶三片、当归一小段、干辣椒三个、白糖盐适量
芋头刮皮对半切开，放入锅中，加两饭碗水，开火焖煮
大火煮开小火焖煮40分钟后，用筷子插入芋头试试，能容易的插进去就可以关火了。期间要给牛肉翻几次身，保证更好的入味
黑天使蛋糕
天使蛋糕经过多次实验，添加了巧克力和可可粉，变成这款类似冰淇淋口感的小蛋糕，一定要试一试
用料：
40克黄油
35克牛奶
12克巧克力
12克可可粉
85克低筋面粉
3个蛋白
60克细砂糖
适量装饰巧克力豆
做法：
黄油，巧克力，牛奶隔水加热至融化
用手抽把黄油巧克力溶液搅拌均匀，冷却备用
蛋清分三次细砂糖打发
打到干性发泡的状态
把可可粉和低粉混合过筛搅拌均匀
可可粉和面粉混合物晒入蛋白中
快速翻拌均匀
把晾凉的黄油牛奶巧克力糊倒入搅拌好的面糊里面
用手抽快速搅拌均匀
装入裱花袋
挤到模具里面
表面撒适量的巧克力豆装饰一下
烤箱预热180°烤20分钟
出炉晾凉
辣椒炒四季豆
用料：
若干青辣椒
若干四季豆
适量盐
适量油
做法：
电饭锅热了以后，放油，油热了以后放四季豆
四季豆差不多熟了以后放辣椒，闷一会熟的快
冬笋木耳萝卜汤
虽然冬天已经过去了，但天气还是比较冷，喝一碗这样的汤感觉全身都暖洋洋的。
用料：
一根冬笋
半个白萝卜
若干木耳
一块姜
适量盐
做法：
白萝卜去皮切块，姜、冬笋切片，木耳撕成小朵
白萝卜和姜片冷水下锅煮20分钟
放进冬笋和木耳
再煮十分钟，加些盐和其他什么调料，就可以出锅了。
柚子橙皮茶
家里买的柚子，太酸没人吃就做了这个。可以去火，止咳。自己痔疮喷血，喝两天好了。朋友口腔溃疡也喝好了。小孩咳嗽，也在喝这个。
用料：
一个柚子皮柚子皮
一个柚子肉柚子肉
一个橙子的皮橙皮
170克冰糖
150克白糖
250克水
做法：
柚子肉焯水
柚子皮焯水
橙子皮清洗干净切条备用，切丝也可以
所有材料一起放锅里煮，大火煮开，转小火煮到糖和冰糖融化，汤变粘稠就可以了
冷却后会变的更粘稠。
泡一杯
口感微甜微酸微苦，去火止咳，效果还是不错的
卤牛肉
几乎不用水，全部用黄酒。
用料：
500g牛腱
2包卤料包
1:1生抽、老抽
适量冰糖
＞500ml，没过牛肉为准黄酒
10g铁观音
做法：
牛腱洗净，水烧开，汆水2-3分钟，捞出洗净
卤料包、茶叶包少量水煮沸，放汆过水的牛腱，加老抽、生抽、冰糖，倒入黄酒，已没过牛肉为准
大火烧开，转小火40-60分钟，牙签能轻松插入肉为准。
关火闷，降至室温。放冰箱冷藏一晚再切片，肉质紧实。
卤汁过滤，放冰箱冷冻，下次用加生抽、老抽、冰糖调味，黄酒稀释。
糯米南瓜饼
我做的这个量是4-5个人的量，如果人少，可以减量。糯米粉和南瓜的比例是1：1，糖可以根据自己对甜度的需求来放。
用料：
300克南瓜
300克糯米粉
10克白糖
适量红豆沙
做法：
先看一下成品出锅的样子。
南瓜削皮切片，上锅蒸10分钟左右，捣碎成南瓜泥。
我没有现成的糯米粉，只好用破壁机现打糯米粉了。
这是打好的粉。
将南瓜泥趁热放进糯米粉里，因为我懒的捣碎了，但后来发现不提前捣碎直接加入糯米粉里，就会有南瓜颗粒，需要揉面时间长点。
有这样的颗粒状，所以建议还是捣碎了再加入。
案板上撒一层干面，让和好的面粘一层干面，这样就不会粘案板了，轻轻的揉成长条(一定要轻，劲大了，容易粘案板上，因为和的面比较软)。
切成大小均匀的剂子。
擀成皮儿，中间厚，两边薄，像饺子皮那样。
放入豆沙馅包好，轻轻按压，整体形状整理的圆一点，这样出来好看点。
锅中放油，油热放南瓜饼，煎两面金黄就可以了，火要控制的小点，不要糊了。
装盘中享用吧！✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
撕开后的样子，馅很足。
喜欢吃甜的可以多包点馅。