xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
七个月宝宝辅食，果蔬挂面，五彩挂面，果蔬面条
宝宝快八个月，该吃面条了，因为宝宝每顿吃的不多，想着一顿饭怎样让宝宝能多多吸收营养，于是乎～果蔬挂面问世了～
用料：
半个红心火龙果
半朵西兰花
半根胡萝卜
若干克普通面粉
做法：
准备食材，家里就有这么这果蔬，也可以是菠菜，紫甘蓝，南瓜等等等等果蔬……
西蓝花和胡萝卜煮熟，料理机里分别打成糊状（耐心多打几遍，一定是糊状，不能有颗粒）火龙果直接打成糊～
根据打成的糊的量放面粉，这步不加水，揉成面团，面团一定得硬，不能和软了，然后放进袋子里醒面，大概一个小时左右
取出面团，继续揉面，揉成表面光滑，继续醒面十分钟左右
这步就有点难了，擀面，好多年轻人应该不怎么熟练，比如我，哈哈，这步让我老妈来做，家里有小型压面机的也可以，越薄越好，但是也不能擀透明了
在擀好的面片上多撒点面粉，避免挂的时候粘连，折叠成如图
切
切切
切切切
找阴凉干燥处搭起来，就像搭衣服一样，哈哈哈，我是下午做的，第二天早上就可以收了
软糯可口，加入一点核桃油和鸡肉粉，就是宝宝的一顿美餐啦……
收尾，找个大瓶子装起来，虽然有点断，完全没了卖相，不过宝宝吃，要不了那么长，安全绿色无添加是第一，哈哈哈……
牛肉乱炖
介个好吃又好做，下饭菜！
用料：
牛肉
扁豆角、土豆
白萝卜、胡萝卜
鸡腿菇
胡椒粉、料酒、生抽
葱姜、花椒、辣椒
油、盐、淀粉
做法：
牛肉切薄片，用胡椒粉、料酒、生抽、盐腌制片刻，可以少加点淀粉，肉更嫩；
锅内倒油，先煎花椒和干辣椒。出味后拨出来，炒葱姜，放入牛肉煸炒。变色加入料酒、生抽，盖盖闷1分钟，喜欢吃辣可以再放干辣椒；
加入扁豆角煸炒；
放入其它所有蔬菜、菌类，加水，盖盖炖煮3-5分钟。出锅前加盐调味。
我在减脂期，所以我这份里没有土豆。

新技能get√：同时炒2锅！保证我的菜少油秘诀！
豆豉鲫鱼 小时候的罐头
主图是个半成品，还没上锅蒸🗣
想鱼刺烂，炸久一丢丢+高压锅
想吃一丢丢鱼鲜味，就少炸一会+隔水蒸
用料：
鲫鱼 
做法：

👉装老姜边角料+花椒放进鱼肚子腌一下，不要放盐
👉蒜、姜切颗粒，豆豉备好
👉菜油断生后，低温小火下鱼，下锅前把鱼肚子里的花椒生姜挑出来扔掉，拿厨房纸把水擦干👉中小火慢炸，炸多久是看自己口感
👉姜蒜、豆豉、冰糖下锅炒香
👉炒好后的料淋在炸好的鱼上，来几勺蒸鱼豉油
让它们融合一会，上锅蒸
韩式鲍鱼粥
一本叫做学做地道韩国菜的书上学的，挺好味的，也不复杂。下次要继续挑战这本书上的菜！
用料：
100g鲍鱼
一大匙香油
250g米
500ml牛肉高汤（高汤块）
做法：
米洗净浸泡1小时
鲍鱼取出，洗干净，弃内脏（在某处看过黑色的是肝，可以吃，所以没丢）
锅内放1200ml水煮开捞鲍鱼，水再次沸腾即关火。取出鲍鱼切片。剩下高汤备用
锅内放香油，米和鲍鱼，开中火拌炒；加入一半高汤转小火不停拌炒。米快熟的时候加入另一半高汤
米熟后加入牛肉高汤（可用高汤块制成）中火煮开后转小火慢炖，直到粘稠，适量加盐（口味清淡的可不加）熄火上桌！
重油蛋糕
用料：
2个鸡蛋
200克细砂糖
200克低筋粉
7克泡打粉
200克植物油
35克淡奶油
做法：
将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
低筋粉、泡打粉过筛拌入鸡蛋液中，搅拌均匀
蛋糊搅拌过程中分次加入植物油，搅拌均匀
最后加入淡奶油搅拌至无颗粒
准备膜具，每个膜具倒入100克面糊。烘烤23分钟。上火180度、下火200度。
好吃简单炒粉利
广西人常吃的一道菜，即是菜也是粉，蔬菜，肉以及粉利的搭配脆鲜爽口，加上粉利的软糯q弹，别有一番风味在口中。
用料：
几片白菜梗
半根胡萝卜
一根芹菜
两根青蒜
30克牛肉
3个青辣椒
做法：
1.白菜切丝；
2芹菜，青椒，胡萝卜切丝；（配菜其实可以根据自己的喜好搭配）
3，牛肉加耗油，生抽，淀粉，水腌制一下；
4.锅热加油下牛肉炒到八分熟，乘起备用；
5.继续炒白菜丝，胡萝卜丝和青椒芹菜，炒到菜慢慢变软了加盐和少许生抽,乘出备用；
6.重新洗干净锅，锅热，加油不断翻炒，看到粉利变软了把之前的牛肉放进锅一起炒，再加前面的白菜胡萝卜芹菜丝，加耗油，少许盐，用白菜和牛肉本身的汁液稍稍焖一下，让粉利熟透心，起锅。
7.开吃。
西兰花虾仁通心粉
用料：
2朵西兰花
7只虾仁
2瓣蒜
1勺橄榄油
少量盐
一小块胡萝卜
一小勺香芹碎
适量黑胡椒面
做法：
虾仁放盐淀粉黑胡椒料酒腌制20分钟，锅内放少许油加大蒜炒香，依次放入虾仁、西兰花、胡萝卜、通心粉翻炒均匀，出锅就好了。（通心粉开水后煮8分，西兰花胡萝卜需焯水）
南瓜蜂蜜粥
忘记拍了
用料：
100克南瓜
适量蜂蜜
适量水
做法：
南瓜切片煮
煮好之后放碗里加入适量的蜂蜜
拉歌蒂尼快锅—五花肉笋干
用料：
600克五花肉
250克笋干
一小块姜
3瓣大蒜子
1个八角
1片香叶
4个（不吃辣就不放）辣椒干
一根青大蒜
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
做法：
准备好食材，笋干提前一晚泡开，切斜段，五花肉切小块先焯水一遍备用。
快锅里先倒油，把生姜，大蒜八角，辣椒干先爆香一分钟。
然后把肉放入翻炒一下，倒生抽，料酒，老抽，白糖继续翻炒一分钟，加笋干进去，加水莫过食物多三分之一的水，上压后改小火25分钟。
自动泄压开盖，放入青大蒜搅拌均匀盛盘。
非常好吃的肉炖笋干就可以美美的开吃了。
牛油果酱吐司，早餐吃的丰富点
好好吃早餐不代表要花费一个小时做一顿，简简单单的快手早餐做起来！
用料：
1个牛油果
1/4个柠檬
1/6个红甜椒
2片吐司
8根芦笋
2个蘑菇
1小把芝麻菜
1茶匙橄榄油
适量现磨黑胡椒
少许盐
做法：
把牛油果对半切开，取出果肉，加入柠檬汁和少许的盐，搅拌均匀，撒入红甜椒丁，做成牛油果酱。
 芦笋用手掰断木化的部分，褐菇切小片。开小火，在平底锅里倒入橄榄油，放入芦笋和褐菇煎熟。
将牛油果酱均匀涂抹在吐司上，放上芝麻菜、芦笋和褐菇，撒上一点点喜马拉雅粉盐和现磨黑胡椒即可。
冷锅豆腐
用料：
1块豆腐
3个鸡蛋
1勺生抽
5克盐
10克色拉油
做法：
豆腐对半切，放入肉末(拌好调料的)，盖上另一半
鸡蛋打散，加跟鸡蛋一样多的水，加盐再次搅拌
鸡蛋过筛倒入豆腐盘里
盖上保鲜膜，用牙签戳好多小洞洞，最好放几个虾仁，家里孩子不吃虾，所以我放的枸杞
蒸15分钟
锅里加生抽加水烧开加油，再次煮沸
倒入正好的鸡蛋里
爆汁~生煎包~~
以前做过几次生煎
都不尽如人意

这一次居然
前所未有的成功
底部焦脆
一口爆汁
馅料丰富
简直是完美

总结了一下生煎包成功的关键

1  提前准备肉皮冻，是一口爆浆的前提


2   一口好的不粘锅
     包子在锅中能任意晃动 
     是脆底的关键

3   面团揉充分生煎包暄软不粘牙



肉皮冻的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104314010/
用料：
生煎包子皮
250克面粉
135克温水
3克酵母
2克无铝泡打粉
馅料
250克肉糜
50克水
125克肉皮冻
8克耗油
6克盐
8克糖
8克料酒
适量胡椒粉
适量葱花
适量姜末
做法：
先制作馅料。
250克肉糜加入8克料酒，8克耗油，6克盐，少许姜末和胡椒粉，顺着一个方向搅打，将肉搅打上劲。
分次在肉末中加50克水，边加边进行搅打，直至水完全被吸收。


加入8克糖、适量香葱、少许香油顺着一个方向搅拌均匀备用。
加入125克肉皮冻拌匀放冰箱冷藏备用。
制作生煎包皮子

3克酵母放入135克温水中搅匀，静止2分钟。

250克面粉加入2克泡打粉拌匀，介意的可以不用。

将酵母水分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌，搅拌成雪花状就可以下手揉面。

我用的是一次发酵的方法，一次发酵的关键就是将面揉充分。
持续揉面15-20分钟左右。直到面粉变得又软又弹无比光滑就可以了。
将面团搓成长条，下剂子，一个剂子20克左右。
将剂子擀薄，比饺子皮略大。
包入25克左右的馅料。捏成小包子。
平底锅加入少许油，将生煎包码好，包子之间稍微留些空隙，待会发酵会变大。

至于包子是正着放还是反着放，看个人喜好。

盖上锅盖醒发大概15分钟左右。

生煎包一般是半发酵状态。所以稍微醒一下就可以了。
开中火，先煎两分钟左右，可以拿起一个生煎包看一下底部。底部如果微黄就可以加水了。

锅中加入温水，大概能没过包子半身的样子，盖上锅盖中小火焖煮6~7分钟。



等锅中水差不多烧干，能听见噼噼啪啪的声音，打开锅盖，沿着锅边淋上少许油，晃动一下锅子，让油均匀些。撒上葱花和白芝麻。盖锅盖再焖一分钟。开锅盖，再煎一分钟。

满屋子的香气，太诱人了~~
底部焦脆，咬一口，满满的汁水 ，爆浆~~
关东煮快手版
买调料，洗食材，小火煮，吃。
一盒调料一个人能吃很多次，在家吃青菜的方便方式。
用料：
关东煮料包1袋
其它喜欢食材如萝卜、魔芋、海带结等
做法：
开火烧一升水、加入一袋儿调料，人少可以少加水少放调料，比例调料包上都有说明。（我用的这种调料，搜关东煮很找到很多，这款像711的。）
水开后，将不容易熟的食材先放进去，小火煮。白萝卜、海带结、魔芋结等不太容易熟，因为调料没有油，我加了羊肉片所以汤表面有点油花，可以换成鱼丸之类的。
小火煮到白萝卜快透明加入易熟的食材，千页豆腐、土豆等。
开吃！（追求仪式感的可以买竹签串起食材再煮）
啤酒烧大鹅
用料：
2罐啤酒
1只鹅
3瓣大蒜
3片姜
1根葱
适量盐
1个干辣椒
4个八角
3勺生抽
2勺黄豆酱
2勺豆瓣酱
做法：
鹅块焯水洗净
调料备好
葱姜蒜(家里没蒜了，没用)炒香
加豆瓣酱黄豆酱生抽炒香
加鹅块炒匀
倒入啤酒，再加点清水，没过鹅块
大火烧开，改小火炖1小时，加盐
再炖半小时后改中大火收汤
汤汁将尽时，撒葱花炒匀出锅
清炖鸡汤
这是福建地区月子鸡汤的做法。当然，不做月子也是可以吃的。补起来吧～
用料：
650克（半只）土鸡
200克红米酒或黄酒
800克水
做法：
土鸡处理干净剁块，鸡块大小随意。
将鸡块、酒、水放入炖煲中，煲三个小时左右。（1.如果没有时间煲汤，可以用高压锅或电压力锅快速煮。也可以用电饭煲或隔水炖等方式煲汤。2.酒要多放，我用半只鸡，一饭碗红米酒。3.水的量大约是没过食材两厘米。）
汤煲好后，撇去浮油。我喜欢原汁原味的，没有放盐，你也可以根据自己口味放盐。
吃补。
蒜香排骨（空气炸锅版）
用料：
700克排骨
6瓣蒜
2大勺生抽
1大勺蚝油
1勺料酒
适量淀粉
1小勺白糖
做法：
排骨洗净控干水分，蒜切成末。
排骨加蒜末，生抽，糖，蚝油料酒腌制15分钟。
加淀粉抓匀，放入空气炸锅，200℃炸30分钟，出锅撒香葱碎和泰椒圈装饰。
红烧鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
1勺老抽
2-3片姜
2勺生抽
1勺料酒
克盐
勺淀粉
做法：
鱼解冻后，在鱼嘴下方，用剪刀剪这么一条如图。从这个口子里把鱼的内脏，鱼头里腮掏干净，黑的都冲洗干净
两面抹上盐，腌制15分钟左右
准备下锅前，用厨房用纸，把鱼擦干水分。热锅，用姜片擦一下锅底
下油，油可略多一点，拎着鱼的尾巴，滑油入锅，两面煎至金黄
锅边兜一勺料酒。然后放入姜葱，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，加入水，不要太多，不需要没过鱼
关盖，煮到大概五分钟左右，给鱼翻个面，然后试试汤的咸淡。略作调整
再关盖煮个5分钟左右。开盖，把鱼先盛起，表面撒上葱花。锅中剩余的汤汁勾芡，大火收汁，淋在鱼上，开吃
辣炒花蛤
用料：
斤花蛤1
2瓣蒜
2个干辣椒
3片姜
1根小葱
2根香芹
红椒黄椒切成丝少许做配色用菜椒
3勺生抽
2勺料酒
10克啤酒
2勺香其香辣酱
做法：
花蛤放入盆中加清水两勺盐少许油吐沙一小时，两个盆合在一起来回晃清洗花蛤，一般第三遍第四遍就很干净了
锅内加入清水烧开，倒入花蛤，两勺料酒，姜片去腥，煮制全部开壳，关火，清洗干净沥干水分备用
起火烧油，姜丝，蒜末炒香，倒入香芹杆炒香，两勺香其牌香辣酱（不辣，只是提香上色，不喜欢的宝宝也可以换成黄豆酱做成酱香的）倒入花蛤，三勺生抽，十克啤酒，红黄彩椒搅拌均匀，翻炒一分钟，收干汤汁关火，放入香芹叶再稍微翻炒一下撒入葱花即可出锅
芒果班戟/芒果千层（班戟粉版本）
做了奶油蛋糕 还有剩余奶油（约450g）
需要赶快用掉～
以下皮的配方是买来的班戟粉的配方，大概能做二十张，直径是20cm的，相当于8寸
（我这次只下了一半的量 约做了九张）
用料：
#班戟皮
250g班戟粉
335g鸡蛋
35克黄油
335克牛奶
35g奶粉
#芒果奶油馅
450g淡奶油
15g炼乳
适量芒果粒
做法：
想要完美的千层皮 需要选择不沾的平底锅。底部最好有一圈台阶。这样摊出的皮 很圆 摊好后不用修也没事。
鸡蛋和牛奶打匀，加入班戟粉和奶粉，打匀后加入融化了的黄油，打到均匀无颗粒
摊第一张的时候 锅底抹一层油，预热一下，舀一大勺混合液，迅速转动锅子一圈，小火继续加热，直到起泡了，用刮刀轻易能分开外圈，就可以出锅了。
也许前面几张不顺手控制不好混合液的量，到后面自己就知道了。
摊好后叠起来 包上保鲜膜冷藏即可。追求完美的可以用慕斯圈 把最外圈切掉一点。
下面开始做千层（忘记拍照。。。）挑出一张最好看的皮另外放着，铺在最上层 美观～
直径20cm=8寸
所以两斤不到的芒果（未切）和450g奶油 只用了6张皮。
450g奶油+15g炼乳打发到硬性，因为芒果带甜，所以炼乳量已经减少了。
芒果粒切好备用，最好找筛子类容器装，分离出多余的芒果汁。
叠的方法（从底部往上），在转台上先放上蛋糕底托：
一层皮+一层薄薄的奶油+一层皮+（一层薄薄的奶油^满满芒果粒^奶油）+一层皮+一层薄薄的奶油+一层皮+（一层薄薄的奶油^满满芒果粒^奶油）+一层皮+一层薄薄的奶油+一层完美皮
完成后 用抹刀竖着在四周转一圈 把周围的奶油抹平
凉拌藕片
忘记从哪里听到，所有的美食烹饪环节越少越健康，所以自己很喜欢凉拌菜类菜品。
用料：
1节藕
3瓣蒜
少量葱叶
2小勺盐
香醋
白糖
白醋
香油
核桃油或亚麻籽油
加不加随意绿色小辣椒
做法：
藕切薄一些
备好小辣椒、蒜片、葱叶段
热水下锅将藕煮熟，熟不熟自己尝一下吧，因为薄厚不同时间肯定也不一样。
煮熟的藕片凉水过一下
加入以上的调料
很爽口哦
全南瓜泥和面的全麦馒头
用料：
270克（可根据南瓜泥浓稠度适当增减）老南瓜蒸熟的泥
25克糖
350克中筋面粉
150克t150全麦粉
3.5克低糖干酵母
做法：
面团揉光发酵至两倍大
排气揉光揉透，7等分，揉圆成型
醒发至1.5-2倍大
冷水上锅，有蒸汽冒出计时中小火25分钟，关火再焖5分钟出锅
冰糖炖柠檬
开胃解暑好东西
用料：
三个柠檬
适量冰糖
做法：
首先把柠檬起削下来切碎，如果有切丝工具最好。我家里没有切丝的就用削皮工具代替了
接下来是处理柠檬果肉记得把柠檬仔扣出来，因为仔是苦的。仔会很多慢慢挑
把果肉切碎
放进炖盅
将切碎的果皮及果肉装进炖盅上面铺满冰糖，冰糖可以多放比例2；1隔水开始炖了
我这里炖了五六个小时，这样颜色才出得来而且可以长时间存放。味道酸甜清爽夏天解暑
成品
手煮黑糖珍珠奶茶加奶盖
天气冷就想喝热热的此配方2人份，糖可以根据喜好减量

注意
这个方子其实我家是4个人（两大两小）喝的
但是想着外面卖的奶茶都是600ml起一杯的所以我就写了2人份
好纠结啊
大家自己掌握吧
用料：
黑糖浆
100克黑糖
30克水
可以用开水泡也可以用铁锅煮的主体奶茶
5包红茶包
1000克开水
100克全脂奶粉
煮珍珠粉圆
100g台湾珍珠粉圆
500克水
2份奶盖的配方
25克奶油奶酪
80克鲜奶油
2克盐
15克白糖
做法：
第一步做黑糖浆
100g黑糖加30克热水融化拌匀备用

锡兰红茶包了5包放入有滤网的茶壶加入1000g的热开水泡5分钟（这个步骤可以用开水泡也可以用铁锅煮5分钟的）大家按自己的喜欢来
然后加入奶粉拌匀，奶茶主体做好了备用
取珍珠粉圆100g
取小铁锅入500g水，大火水开后放入珍珠盖上盖子5分钟关火备用
奶盖的材料
将奶油奶酪隔水加热软化后＋鲜奶油＋盐＋糖混合搅拌均匀（注意不要搅拌过度了）备用
取容器（杯子），倒入适量黑糖糖浆再到入煮好的奶茶
加入煮好的珍珠
最后加入适量的奶盖
大功告成，开始喝吧
啰嗦两句
珍珠奶茶强烈推荐用大大的吸管喝，真的不一样！！！！！！！！
葱爆面（乐面）
看了天天向上汪涵教的乐面方子之后马上炮制了一个。
自己另外加了芝麻酱，辣椒酱和一点点醋。武汉凉面的感觉马上出来了！
用料：
面
白糖
食用油
酱油
葱 
做法：
1⃣️烧水煮面。
2⃣️等面条软了之后盛出来用凉水过一遍。
3⃣️用筷子拨动确认不粘。
1⃣️加一勺酱油
2⃣️加少许糖调味。
1⃣️在面上撒上葱花。
1⃣️热锅，烧油。
2⃣️等油热了之后淋在葱花和面上。
3⃣️听滋滋声。
1⃣️拌面，请快速！
2⃣️完成！
鲶鱼炖汤
用料：
5块鲶鱼
1块豆腐
6片姜
100克茶油
13克盐
1勺高度白酒
做法：
德化市场（尤溪水库鲶鱼8斤）
老板娘帮忙完成宰杀水库鲶鱼任务
鲶鱼切成块状，分成几小包放进速冻冰柜，每次使用4～5块炖汤
鲶鱼切块
起锅放入茶油，放进鲶鱼块煎
把鲶鱼块煎成金黄色，放入盐巴，盖上锅盖焖3分钟，然后加开水熬制炖汤
视频：把鲶鱼块煎成金黄色，放入盐巴，盖上锅盖焖3分钟，加开水熬制炖
加入豆腐同步熬汤
调1勺高度白酒，味道更美哦
美式炒蛋早餐
🥚☕️记得淋一些灵魂蜂蜜🍯
用料：
至少3个鸡蛋
一块黄油
做法：
两个人至少3个鸡蛋🐔黄油一块，牛奶🐮
三勺牛奶，一小勺盐
打发到有丰富的小泡泡😍
烤个面包，我不喜欢太焦的，所以差不多2就够了，黄焦焦的🤩
准备咖啡☕️
两人份的咖啡粉，压结实🤨
😍😍😍😍😍来了来了………
打发个奶泡泡🐮
不用放油，稍微烘熟一下
下黄油(*´ο`*)
倒蛋液，小火，待底部定型，慢慢将蛋液向中间推，重复这个步骤🤔
不用完全熟透，嫩嫩的蛋就很棒✌
呐～加上喜欢的水果，稍微淋一些蜂蜜🤤
🍯🍯🍯简单好吃😑
腊味煲仔饭
请度娘，不赘述。
用料：
适量西兰花
2根广式香肠
做法：
准备
切片，切块。西兰花焯水
砂锅放米煮后，依次放入香肠、西兰花。
开吃！
家常炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
少量葱姜
1勺豆瓣酱
1块洋葱
半个菜椒
做法：
鱿鱼去骨去皮清理干净，按照喜好切好后入开水锅中淖2分钟左右(不要淖老了，稍稍变色即可出锅)
起火，热油后放入大葱生姜爆香，放入洋葱青椒煸炒片刻
放入鱿鱼翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加红辣椒，喜欢吃甜的可以加糖
中火翻炒均匀后出锅，用最少的调料，做最健康的美食，享受美味～享受生活～
昂刺鱼豆腐汤
一直都很喜欢鱼汤，记忆中上学的时候母亲用野生的小杂鱼熬的鱼汤，热乎乎，特别鲜。鱼汤我喝，难剔刺的小鱼母亲舍不得倒掉，总是会自己尽量吃一些再倒掉。最简单的食材与调料，加上一些情愫以为灵魂，幻化出最美味的佳肴。这就是生活。
用料：
2条昂刺鱼
1盒内脂豆腐
适量盐葱姜油
做法：
原材料，鱼洗干净，姜用一小部分就可以了，葱的绿色部分切葱花
热锅，等水汽干了放油，放姜，一会放鱼，放鱼的瞬间盖上锅盖防止溅油，把甸两面煎匀。火候时大时小，可意会不可言传～
加入开水没过鱼，一定要用开水哦，这样汤才白。加一小勺盐。
加入切块的豆腐
大火烧开后改小火，烧到你开心就好～煮得越久汤越浓哦
最后装盘，盘中事先放葱花
成品～
牛肉糯米饼
用料：
500克糯米
300克牛肉
30克香菜
8克生抽
3克胡椒
10克小葱
15克辣椒粉
8克咖喱
10克盐
6克味精
60克植物油
做法：
糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；2。 糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；3。 鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味；4。 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀；5。 挤成30个剂子，做成0。5厘米厚的饼坯；6。 煎锅炙锅后放油烧至二成热，下入饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时铲起即成
黑糯米蛋糕
因为家里工具不是很齐全所以一般会选择做烘焙类的甜点。但是因为男朋友说蒸蛋糕对他来说是儿时的一段美好的记忆，那种三色的蛋糕有一种记忆的味道。后来就再也没吃过了。这次也是正好家里有黑米所以先来一个黑糯米蛋糕。下一次做“原味蒸蛋糕”
下面的方子是第一次写，不知道大家能不能看懂。大家可以多多提建议哦！
下一次再附上步骤图！
用料：
50克糯米
70克黑米
3只鸡蛋
40克牛奶
30克黄油或玉米油
55～65克细砂糖
做法：
用料准备：

1、黑米/ 70g+糯米/50g（提前一天用热水浸泡）（加糯米可以让口感更糯更Q弹，喜欢松软感觉的可以全部用黑米）
2、鸡蛋/3只（蛋黄蛋白分离，用两个容器装起来备用）
3、牛奶/40g
4、黄油/30g（隔水加热融化）也可以用玉米油，不过黄油味道特别香我用的（总统黄油）
5、细砂糖/55～65g（我不喜欢太甜所以用量是55g）


制作方法：
1、烧开一锅水备用

2、将浸泡过的黑米糯米沥水倒入料理机；蛋黄、牛奶、融化成液体的黄油倒入料理机一起打至糊糊状倒出备用。

3、接下来打法蛋白，将备好的细砂糖分三次加入，将蛋白打发至硬性发泡（跟做戚风蛋糕方法一样）。

4、将打发好的蛋白分两次倒入米糊中。用切拌翻拌的手法，不要太用力导致消泡。

5、拌匀后将糊糊倒入6寸的模具中（这个方子是6寸的，大家可以根据自己模具来调制配方）轻轻震两下，震出里面的大泡泡。

6、放入烧好的开水中大火蒸25分钟

7、取出后要放在架子上倒扣，晾凉以后取下模具，不然会塌陷哦！
金瓜粉蒸排骨
我用的是南瓜，可以用土豆、红薯等代替～
用料：
蒸肉粉
排骨
南瓜
腌肉调料
做法：
排骨斩段洗净用清水浸泡一个半小时，每半小时换一次清水～
浸泡过程中可以调制腌肉调料（见小贴士），用腌肉调料把排骨腌制一晚（着急用最少也得腌制一至两小时）
南瓜切滚刀块，码在盘底，排骨沾满蒸肉粉摆在南瓜上～大火煮开转小火蒸一个半小时。
上桌前撒上葱花～
达斯饭
『达斯饭』，名字挺洋气的，不知是不是外国传进来的，成品有点像新疆手抓饭，味道截然不同。东北人貌似都会做的一种“菜饭合一”的美食，今天带给大家！
用料：
2两以上猪肉（红烧肉也可以）
1斤胡萝卜
两把生花生
1斤大米
少许葱姜
1个八角
做法：
花生用水泡半个小时，胡萝卜切方丁备用
猪肉切丁，用料酒和盐抓透，姜切大片，葱切大段，为了一会儿往外挑，呵呵！
锅烧热，下去适量油，姜和八角炝锅，下肉丁，炒变色，下去胡萝卜丁和泡好的花生米
翻炒片刻，烹少许料酒，少许酱油和耗油，四克盐，翻炒
加入开水，与原料平即可，放入葱段，烧开炖五分钟
大米淘好备用
将刚才炒好的各种材料，倒入电饭煲中，水略低于原材料即可。切记水不可过多，否则口感不好！
接下来，用焖饭档，等待……，
电饭煲自动焖好，挑出葱姜，八角，拌匀即可
成品，香香香！
怎么吃胖的就怎么瘦回去！吃出好身材～什锦酸辣汤
果语亮果生活家提醒您～春天不减肥，入夏两行泪！

一款好吃又减脂的什锦酸辣汤，可自由搭配蔬菜和豆制品以及肉类，不用担心减了体重却失去了健康。
用料：
🍅🍆🌽🌶️🍠🌰🍯🧀🍯🍤🍗🍖🍕🌭🌮🌯🍥🍨看步骤
做法：
用料：瘦猪肉，豆腐，香菇，胡萝卜，海鲜菇，鸡蛋，黑木耳，香菜。

调料：油，醋，盐，料酒，生抽，高汤，白胡椒粉，水淀粉。

食材自行调整（图片仅供参考）
瘦猪肉洗净沥水，用料理机摇成肉末。
市场上的机器大多都时间长，而且不容易清洗，所以我不是很放心，一般都是买回来自己摇
胡萝卜切丝，香菇切薄片，木耳切丝，豆腐切丝。
炒锅倒入少许油，热锅改中小火倒入肉末翻炒。
倒入料酒和生抽，加入香菇片，翻炒均匀。倒入开水或者高汤，煮至沸腾。
依次放入胡萝卜丝，香菇丝，木耳丝，豆腐丝，继续煮至沸腾。
加入白胡椒粉和香醋调味。
打散的蛋液淋入锅中，用筷子划圈，使蛋液形成漂亮的鸡蛋花。
煮沸后加入适量盐调味，再倒入少许淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
放香菜增香，出锅。
酸辣咸鲜香的什锦酸辣汤完成了，希望大家吃出好身材，这碗汤我先干为敬了！
悄悄告诉你，好身材是吃出来的😜
珍珠奶茶
三两好友一起来个下午茶，悠哉悠哉😘
用料：
15克红茶
500克水
400牛奶
适量蜂蜜
适量炼乳
做法：
锅内倒入适量清水煮开
提前准备好清洗干净的红茶
水开倒入红茶，差不多30秒左右（切记不能时间太久，茶容易发涩）
准备纯牛奶（我用的是佳宝）
原味炼乳
煮好茶叶的锅内倒入纯牛奶＋炼乳，搅拌均匀，煮至锅内有小气泡，关火
过滤掉茶叶，奶茶待用
珍珠（我是网上买的现成的，只需要煮8分钟左右，盛出备用）
在杯子里加入蜂蜜调味，珍珠，搅拌均匀，一杯美味的奶茶就做好啦，味道还不错哦😋
帝王蟹一蟹多吃
为心爱的人多做几个口味！
用料：
1只帝王蟹
3片芝士
4片姜
9块葱
3瓣蒜
做法：
准备一只帝王蟹，缓冻
用剪刀剪开蟹腿，再涂上芝士。
将蟹肉剪成块状，备用
蟹壳处理好，准备鸡蛋液倒入蛋壳。
将蒜泥均匀涂到剪开的小蟹腿上
小蟹腿入蒸锅蒸3分钟，将热油淋至蒜蓉上即可！
将蟹壳蛋液放入蒸锅中，蒸至10分钟即可
锅内加油，热后葱姜爆锅倒入蟹肉翻炒后加入少许蚝油即可！
进烤箱200度烤10-15分钟即可！
平潭特色小吃时来运转（地瓜丸）
记得有一回去福建平潭旅游，在一家饭店吃了一道本地特色小吃，外皮是地瓜做的，内馅是海鲜加蔬菜，特别好吃，还有个好听的名字，叫“时来运转”，特地上网搜了，原来还有个典故，说是很久以前有个清官被人诬陷坐牢，他老婆每天就给他做了许多好吃的，给他送进牢房，可是每次都被狱卒给扣下了，大鱼大肉的都被吃光了。每每都是这样，那个人在牢里就日渐消瘦了。有一次他老婆去牢里看他，看到他面黄肌瘦，就问他，为什么送了那么多大鱼大肉给他还是瘦了这么多？他说从没见过什么鱼肉的。后面她老婆就明白是被狱卒给分了。他老婆很聪明，就回家用地瓜加点面粉做成地瓜皮，把鱼肉虾什么的包在里面送进去给他吃，狱卒一看是地瓜丸子，就送进去牢里给他吃。他就吃到他老婆给他包的地瓜丸子，因为里面包着鱼肉，他的精神就一天天好起来了。终于他觉得自己不能再这样沉沦，而且有一种迫切跟妻子相聚的心，他就为自己写了状词，为自己申辩他是被人诬陷的。后来皇帝查明真相，知道他是冤枉的，就让他官复原职了。然后他就给地瓜丸取了个名字，叫“时来运转”。
用料：
适量地瓜
适量地瓜粉
适量五花肉
适量葱
适量干贝
适量虾仁
适量紫菜
适量包菜
适量盐
适量耗油
做法：
将五花肉较肥的部分放锅里煸出油
加入葱头炸一会儿
加入瘦肉、泡发好的干贝和虾仁，翻炒均匀
加入切碎的包菜，翻炒均匀
加入盐和耗油，翻炒均匀
加入葱叶，翻炒均匀
最后加入洗净剪碎的紫菜，翻炒均匀，冷却备用
将红薯蒸熟去皮捣烂，加地瓜粉揉成团
将面团分成等大的小剂子，搓圆
将面皮整成碗状，放入适量馅料
包好搓圆
垫油纸摆在蒸盘上
将蒸盘放入蒸箱，蒸10分钟
蒸好焖5分钟，即可出炉，趁热享用
成品图
成品图
小美版咖喱牛肉饭
4人份的咖喱，里面的配菜分量不是那么严格，重量有增减也是可以的。
牛肉可以换成鸡腿肉，就是咖喱鸡饭了
用料：
300克左右牛肉（鸡腿肉）
1个约200克土豆
1根约100克胡萝卜
100-150克洋葱
30克黄油
100-150克番茄
300-400克水
100克日式咖喱块
做法：
牛肉切丁，大约1厘米左右，放入网锅，加水设置5分钟/50度/速度5清洗，沥干备用。
可以切大块一点，因为我家喜欢做成糊状，所以切得小。
如果用鸡肉，要切2厘米左右。
1，清空主锅，放入黄油，洋葱块和洗过的牛肉丁或鸡块。设置7分钟/120度/反转小勺，爆香。
2，机器工作的同时准备其他配菜，土豆、胡萝卜和番茄都切块。
3，爆好的洋葱和牛肉，洋葱是半透明状，有香味了。
4，加入配菜和水，300-400克水都OK，喜欢干一点就少点水。设置20分钟/100度/反转小勺，煮熟。
20分钟后，加入咖喱块，再设置3分钟/100度/反转小勺，融化咖喱，搅拌均匀。
完工，开动
软炸虾仁
用料：
150克虾仁
1只鸡蛋
3勺淀粉
3勺面粉
料酒 盐 白胡椒粉
做法：
料酒，盐，白胡椒粉腌制20分钟
三勺淀粉和三勺面粉加一颗鸡蛋搅匀，静置15分钟，倒入虾仁搅匀。
控制油温，用筷子滴面试一下油温，面立刻飘起时，快速一颗一颗下虾仁。炸3-5分享炸至金黄即可。
根据口味可以加烧烤料、甜面酱、番茄酱。
葡挞
本菜谱参照@大胃爱丽丝 的蛋挞配方。
用料：
100ml纯牛奶
40克炼乳
15克细砂糖
3个蛋黄
100克淡奶油
做法：
分离出三个蛋黄。
加入配比上的所有材料。
烤箱预热5分钟 上下火 200度 
烤25分钟 上下火 200度 这个配方真的是绝了 跟肯德基一样啊！
太嫩啦！
红丝绒蛋糕
基础蛋糕关键时刻要掌握：1.正确记量材料；每种材料的重量比例也是蛋糕成败的关键。2.使用粉类要过筛；制作蛋糕时，粉类一定要过筛后才能使用。这是因为怕面粉制作过程中产结粒的状况，会影响到烘焙后的蛋糕口感和美观。3.蛋白打发至干发性发泡；蛋白没有打发，直接影响蛋糕出炉后会收缩，打发蛋白一定要学会的技巧，如果没有打到干发性发泡是不算完成喔！一定要打到将打蛋器举起时，沾裹在器具尾端上的泡沫会存1～2厘米高的尖峰且不会滴落，这样才算合格喔！4.烤蛋糕；A，面糊放入模具6～7分满。B，蛋糕表面出现金黄色色泽，并且产生外围高，中间凹陷的形状。C，蛋糕开始膨胀且高于烤模。D，蛋糕的高度恢复到和烤模一样的高度即完成。5.扣模；A，倒扣在冷却架上让蛋糕冷却。B，用手沿着模具型边缘压挤蛋糕。C，再用手向内压扣蛋糕脱模即可。
用料：
4个A：蛋黄
60克牛奶
60克色拉油
50克细砂糖
1克盐
110克B:低筋面粉
3克泡打粉（可不用）
4个C：蛋白
60克细砂糖
几滴白醋
13克D:红曲粉
5克可可粉
做法：
1:提前低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。拿两个大碗干净，无油，无水，状态即可。将蛋白和蛋黄分开打入两个大碗中。用打蛋器将蛋黄打散开，加入牛奶，色拉油，细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒存在。
将红曲粉，可可粉过筛，拌一拌
再加低筋面粉一起拌均匀。
将打蛋器拿起来作测试，若是面糊光滑至且有流就是成功的
将蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打到起大泡泡为止
将细砂糖分为三等分，取三分一份量加入继续搅拌起细泡泡为止，将三分一加入继续搅拌至发泡。将剩余三分一细砂糖加入，
继续搅拌至干发泡
取三分一糖蛋白，加入面糊中搅拌均匀
将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合拌均匀，即为戚风蛋糕的面糊。
将面糊倒入8寸烤模中，约6～7分满，放入180度的烤箱中，烤35分钟。
将取出的蛋糕倒扣出来放凉
美美哒
成品
成品
四个鸡蛋要250克，上次做没有称
冰糖柠檬蜜
冰糖柠檬蜜～

冰糖柠檬蜜➕开水=柠檬蜜茶

冰糖柠檬蜜➕红茶=冰红茶

冰糖柠檬蜜➕红茶➕桃子肉=蜜桃红茶饮

小伙伴们还能想到更多做法吗？可共享哦～～～
用料：
4个柠檬
冰糖
1个玻璃密封罐
做法：
柠檬用盐将表面洗净，切片。
将切好的柠檬片平铺玻璃密封罐里
铺了2—3层的柠檬，再放一层冰糖（我选择的冰糖有些大，不过也是能化的）
同上步奏，装满密封罐，放冰箱冷藏一夜，就变柠檬蜜了哦～
抹茶可可双色蛋糕
开始想做个彩虹蛋糕，奈何只有可可粉跟抹茶粉，想做上下分层的蛋糕，结果糊的密度不一样，可可糊渗下去，就形成了这样的形状，不过还是很美丽的～
用料：
蛋黄糊（单个）
3个蛋黄
15g砂糖
25ml牛奶
35g低粉（蛋糕粉）
7g抹茶粉（或可可粉）
蛋白糊（单个）
3个蛋白
20g砂糖
做法：
将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，鸡蛋尽量新鲜，注意盛蛋白的容器一定不要有水！两种的蛋白（6个）可以混合放到一起，要不然蛋白打发一个后再去打发另一个的来不及。
往蛋黄碗里加入15g砂糖，25ml牛奶之后用打蛋器搅拌均匀。
称取35g低粉和7g抹茶粉（或7g可可粉），筛入搅拌好的蛋黄里，后用刮刀搅拌均匀。
打发蛋白，先用打蛋器高速打几秒打至鱼眼泡状态，加入1/3砂糖，再中速打几秒打至泡沫细腻，再加入1/3砂糖，最后低速打至挑起有小尖峰加入最后1/3砂糖，最后再低速打至挑起有较大尖峰且划动两下有阻力感即可。
挑1/6（因为我把两种的蛋白混合一起打，所以是1/6，若是分开打的，就挑1/3）蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀（注意让容器旋转，上下翻拌），再将蛋白糊的1/3挑入拌好的糊中翻拌均匀，翻拌方法同上（若是分开打的，就将翻拌均匀的糊倒入蛋白糊中再进行翻拌），注意手法要快，要不然蛋白容易消泡。
将抹茶糊倒入八寸模具中（模具底部铺油纸，边缘刷点油或剪硅油纸铺上，若使用脱模刀且不嫌洗模具麻烦可不刷油），再将可可糊倒进去，由于密度不一样，可可糊会下渗。
烤箱预热150度10分钟，后150度烤50分钟，若烤箱太小或上色严重可在30分钟后加盖锡纸。
出炉后从上往下摔一下以防回缩，脱模后放一晚上口味更佳。
虾肉玉米肠
爱吃虾肉的宝宝
用料：
虾
玉米
蛋清
淀粉
油
酱油，蚝油
裱花袋
锡纸
做法：
用锡纸包好，这个过程有点难度哦。
这是做好的成品哦！
曲奇饼干（零失败）
🌿最近大家在家宅着，对下厨房格外有兴趣。年前买的曲奇饼材料，最近一直在做着吃。才想起来可以出个教程，我每次都按照这个比例做的，除了第一次烤箱温度开太大饼干烤糊了一些，后面做的都挺成功的。
🌿把配方和比例分享给大家（过程图拍的不多），我尽量写的详细一点。
🌿看到很多人的曲奇都用的裱花袋挤出来的，个人实验过几次，真的不好用，因为饼干液很浓厚所以很难操作。所以教程里我改成了比较方便的饼干模型直接压花。
🌿这个配方是基础配方，饼干液里想加果脯碎或者其他材料都可以的。
🍪酥酥脆脆奶香味浓郁的小饼干，大人小孩都喜欢吃。赶快行动起来吧！
用料：
200克黄油
200克糖粉
100克奶粉
500克面粉
100克牛奶
4个鸡蛋
做法：
1️⃣黄油切丁，软化成泥状（切记不是液体状）；2️⃣加入糖霜打发至黄油发白；3️⃣加入牛奶和鸡蛋继续搅打均匀（效果如图）；4️⃣加入过筛的面粉和乳粉（‼️这一步只能用铲子搅拌，不能用打蛋器）🍭PS：图片里我加了蔓越莓干
1️⃣揉好的面团放在两张油纸中间，用擀面棍压平；2️⃣用饼干模具压出饼干形状；3️⃣抠掉边角料，后面可继续使用
1️⃣放入烤箱上下火160度烤25分钟（温度宁可低不可高）；2️⃣刚出炉的饼干比较软，需要晾凉至室温。
酸辣土豆条哈
朋友问我能不能做个酸甜味的薯条。便想到了西湖醋鱼。一试，惊艳！
用料：
300克土豆条
1勺15ml黄酒
2勺酱油
3勺米醋
2勺白砂糖
80克清水
做法：
这次用的是冷冻的曲的薯条。
半锅油，加热到8成热，约180度
倒入薯条
180度，炸约5分钟，炸至金黄
薯条炸好拉起空油
糖醋汁倒入锅中加热
煮开，边煮要边搅拌
倒入薯条
拌匀即可出锅
尝一口，太好吃啦！
油浸烤彩椒
去宜家买了一些考肯杯，晚上回来就迫不及待地烤了一些彩椒，用来搭配早餐实在太方便美味了。
用料：
2个彩椒
3瓣大蒜
几枝百里香
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
彩椒去蒂去籽，切成2-3cm左右的长条，均匀的铺在烘焙纸上，撒上盐和黑胡椒，淋上一层橄榄油。放进烤箱，200摄氏度，烤40分钟左右。
按照一层彩椒，一层香料的方式叠放在罐子里，最后淋上橄榄油，密封冷藏保存。
搭配卷饼、法棍片或是三明治，非常美味。
桃胶桂圆炖海参
海参营养价值高，但如何烹饪都不太入味，还会有腥味不喜欢吃，平常都是以咸味为主，今天搞搞新意思---用海参做甜品！
用料：
3条海参（发好的）
10克桃胶
8颗桂圆
2颗红枣
少许杞子
适量红糖
适量水
做法：
桃胶用水浸泡一晚，挑出杂质清洗干净，海参切粒或小条状
将所有材料放入炖盅里加满水，炖2小时即可！
桃胶雪莲子
用料：
雪莲子桃胶
银耳，片糖红枣，玫瑰
做法：
桃胶，雪莲子，银耳提前泡一晚12小时
桃胶，雪莲子，银耳，清水煲出胶原出来
最后放玫瑰🌹和片糖和红枣
完美
南瓜紫薯饼
用料：
清水70克、南瓜泥195克、紫薯泥220克、糯米粉235克、棉白糖、菜仔油、白芝麻适量
做法：
备好食材及紫薯和南瓜
将南瓜、紫薯去皮洗净切丁，送入微波炉用高火：分别~打9分钟和12分钟
再趁热用勺底：按压成泥、稍后在紫薯泥加少许白糖拌匀
糯米粉中加入南瓜泥和70克清水，揉成一个大面团
将南瓜面、紫薯馅分别按：30克/份、14克/份秤重，稍后将南瓜皮压扁再放上紫薯馅
将南瓜皮包裹好紫薯馅，再轻轻地压扁
两面粘上白芝麻后依次做好其它南瓜紫薯饼
锅热后倒少许菜仔油，放入南瓜紫薯饼，中小火将两面煎黄煎熟即可
番茄土豆炖牛腩
超简单又美味，所有材料切块就行啦
用料：
700克牛腩
3个西红柿
2个土豆
若干片姜
若干蒜头
若干芫荽
1根胡萝卜
酱油
蚝油
料酒
豆瓣酱
做法：
牛腩切块加姜片下锅翻炒（不加油），炒到表面熟了加水煮开
把水倒了牛腩冲冲yu凉水，再下锅，加料酒耗油酱油豆瓣酱翻炒，炒5分钟加些水，铺上切好的土豆、胡萝卜、西红柿和大蒜，大火煮20分钟。
出锅前放芫荽点缀即可。
【胖九私厨.﹏✿】土豆香肠焖饭
电饭锅焖饭绝对是超级懒人食谱～既好吃又方便～
用料：
一个土豆
半根胡萝卜
一根香肠
一人份米饭
两勺酱油
小半勺盐
做法：
提前泡米，就是平时蒸米饭的水量。
喜欢偏硬一点就稍微少一点水。
土豆削皮，切块，用清水泡着。
胡萝卜洗净切小块，香肠切片或切丁都可，一旁备用。
蒜切片。
热锅、倒油。下蒜片爆香，放土豆块、胡萝卜块，翻炒，待土豆变色出香味，放入香肠（香肠也可以早点放），翻炒，加生抽，提鲜，少许盐，关火。

将炒好的菜倒入盛米的电饭锅中。
电饭锅插电、摁下煮饭键。
然后就等着渐渐散发出的香味吧～
噔噔噔～是不是很香？
紫薯燕麦饼
我最近减肥   从130减肥到了100以后  体重再也不掉称了  我都要疯了   然后  朋友推荐我吃燕麦    买了一堆  吃不下去   我不爱吃  所以就用这个方法消耗一下燕麦  家里没有烤箱   所以就将就吧
用料：
半个个紫薯
2个鸡蛋        
30克酸奶    
100克燕麦    
做法：
燕麦紫薯加上点酸奶  打上一个鸡蛋一直搅拌  感觉有点干   然后打入第二鸡蛋
平底锅一热  然后倒入平底锅，关火  将它摊开   我没有工具  我用的是带着手套的手   所以不是很均匀  也不是很薄   
开始大火煎  然后翻面  小火   慢慢的出来了香味
再反过来   
出锅状态  然后切开吃  不是脆的 但是很美味
切开以后的样子   我也就这水平了
忘记说了    切好后  感觉想脆一点  吃完可以放锅里再搞   我喜欢软软的  好吃
芝士番茄肉酱意面
用料：
1个中等西红柿
100克意大利面
5只虾仁
150克鸡胸肉
3瓣大蒜
1颗葱
1只蘑菇
30克胡萝卜
半片芝士
要舍得多用番茄酱
2克黑胡椒颗粒
少许味精
少许盐
少许糖
少许罗勒碎
做法：
首先:1.将西红柿用热水烫了去皮切丁，可以大一点，1cm宽左右，反正后面还要熬制很久，不怕太大。2.胡萝卜和蘑菇切小丁。3.虾仁去壳，去线，切成拇指盖大小。4.把鸡胸肉切碎，剁成肉酱。5.大蒜切末，葱分葱白，葱花分开切碎
在剁鸡胸肉时，就可以在锅里烧水，加入少许盐巴，用来煮意大利面。（加盐巴是为了后面意大利面更入味）。意大利面煮好，煮至中间没有白心即可。沥水捞出，在碗里加入少许植物油，搅拌一下。
开锅倒入油，加入葱白、蒜末炒香，先后加入虾仁、鸡胸肉酱、胡萝卜丁、蘑菇，炒至香味出来，加点糖和生抽，再加入西红柿。炒至西红柿软烂，加入番茄酱，要舍得！至熟烂可以加味精、盐调味。
倒入意大利面均匀搅拌在一起！加入芝士片融化，装盘！撒罗勒碎和黑胡椒碎啦！😉开吃😋
电饭煲养生粥
简单好吃就是这么任性😄
用料：
黑米
绿豆
薏米
莲子
大米或糯米
红枣
红糖
做法：
把材料都放到电饭煲里，洗干净加入适量红糖，定时好，回去睡觉吧，明早乖乖喝粥哈😄
满满的营养粥，喝了舒服，平时多喝粥身体倍棒😄
糯米杏仁奶
对奶制品和坚果类抵抗无力，加了薏仁还可以排湿，中老年养生
用料：
10克糯米
10克薏仁
18克杏仁
100ml牛奶
800ml纯净水
适量蜂蜜
做法：
称出杏仁、薏仁和糯米洗净，浸泡1小时。
将浸泡水连同杏仁、薏仁及糯米倒入豆浆机，用五谷豆浆模式搅打。
制作完成后滤渣，然后根据个人口味添加蜂蜜或者冰糖，也可以加入桂花蜜，别具风味哦。也可以直接喝少摄入糖分。
小蒜饼
小蒜，中药名。为百合科植物，分布于我国各地。具有温中散寒，消谷杀虫之功效。常用于脾胃虚寒，吐泻，腹痛，毒虫咬伤，食积。
用料：
适量小蒜
2个鸡蛋
少量盐
少量味精
适量水
适量油
适量面粉
做法：
今天带宝贝们去家门口的森林公园逛了逛，无意间在竹林旁发现了一些小蒜，就把他们带回了家，理干净，加2个鸡蛋，做美食
小蒜清洗干净，切碎，加一小撮盐，腌制片刻
加面粉适量，2个鸡蛋，适量的水，搅拌至无颗粒状
搅拌均匀，平底锅加热少许油，加热，倒入适量的面糊，摊平，煎至一面焦黄，翻面，煎至两面金黄
成品图，2盘，被宝贝们一会儿功夫就消灭了
牛奶炖桃胶
广州入秋了，可以开始做各种炖品，为大家推荐牛奶炖桃胶；桃胶功效：增强体力、美容养颜。
用料：
946ml  鲜牛奶
15克桃胶
10克冰糖
一盒椰浆
做法：
手抓一把（约15克），清洗后用纯净水泡10小时
泡好的桃胶，倒入一碗纯净水加入10克冰糖，炖1.5小时
燕塘鲜牛奶946ml,雄鸡椰浆200ml 
加入椰浆
加入鲜牛奶，再炖30分钟
味道超赞，养颜的桃胶可以开吃了！
江西特产零食*茄子干
用料：
2个茄子
20克糯米粉
适量糖
适量盐
适量辣椒末
适量豆鼓
做法：
先将茄子洗干净，去蒂。
把茄子切成丝
放太阳底下暴晒3～4天，就是这样子了
然后把晒干的茄子放蒸锅蒸上10分钟
把糯米粉跟糖盐用凉水搅拌，然后放一点水到锅里烧开之后，把弄好的料放进锅，形成浆糊的样子，把蒸好的茄子放进锅里翻炒，随后放入豆鼓（ps：豆鼓是之前要用冷水浸泡过后的）跟辣椒末。翻炒几下就OK了
随后可以出锅了，就成这种颜色
随后弄成一小块放太阳底下暴晒。（喜欢晒的更有嚼劲可以多晒一天）
‼️奶香浓郁的咖喱牛腩饭🥩我可以吃三碗
去泰式餐厅必点的咖喱牛腩，奶香浓郁，超级下饭😋
用料：
150克牛腩块
2个土豆
半个洋葱
半盒咖喱块
1盒（65克）椰浆
2勺食用油
2碗米饭
做法：
我买的是现成的牛腩块，清洗干净，冷水入锅，水开后再煮十分钟，撇去浮末，捞出备用。
准备椰浆，咖喱块，我做的是两人份的咖喱牛腩饭，只需要半盒咖喱块就可以咯！洋葱切瓣，土豆去皮切块。
锅烧热，倒入2勺食用油，放入洋葱煸炒至变软。
放入牛腩，土豆煸炒，倒入清水，清水要没过食材，炖煮1小时。
最后加入咖喱块和椰浆，煮至咖喱块完全融化即可。我喜欢丸子，还放了几颗丸子进去煮，哈哈！
用圆碗装一碗米饭，压实后倒扣在盘子上，倒上煮好的咖喱牛腩，一道百吃不厌的咖喱牛腩饭就做好啦！
蚝仔煎蛋/蚵仔煎
（阿水的媽媽很會的一道家常菜）
用料：
8oz蚝仔
5隻鴨蛋
0.3oz生粉
0.5oz鹽
少許白胡椒粉
0.6oz水
4條蔥
2條香菜
做法：
處理洗淨蚝仔
蔥和香菜都切小段
鴨蛋打散作蛋液
生粉鹽白胡椒粉作生粉水加入蛋液
沸水燙煮蚝仔五秒 瀝水
蚝仔蔥花香菜一起加入蛋液
熱鍋 加稍多一點油
根據鍋子大小等分蛋液煎作蛋餅狀（雙面）
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肥菜包糯米
这种菜我家乡叫肥菜、我婆婆这里叫猪乸菜又叫索菜
用料：
500g糯米
冬菇
一条腊肠
半条腊肉
12张肥菜叶
盐
油
酱油
姜溶
做法：
糯米放盐用电饭煲煲熟
冬菇 腊肠 腊肉切丁和糯米饭混合加点酱油
放一饭勺糯米饭在菜叶中心前后左右包好（菜骨切掉垫锅底）
把刚才切出来的菜骨铺在锅底、然后把糯米包放在上面、用碗放姜溶 油 酱油调汁淋在糯米包什么、中火焖十分钟可以完成了
迭香黑椒牛排<零失误>
颜值高 ，零失误的牛排，汁水丰富，香气浓郁，大理石花纹，在家轻松烹饪的，美味牛排……
用料：
200克牛排
四，五根迷迭香
3小勺橄榄油
适量黑胡椒碎
适量盐
少许黄油
芦笋，小番茄，白茹摆盘配菜 
做法：
我会选1块M5西冷牛排
将厨房用纸把牛排的水分吸干 
吸干水分的牛排 ，两面撒入少许盐和黑胡椒碎，入冰箱静置片刻<15分，30分都行>
热锅冷油 ，平底锅加热 ，至冒烟倒入适量橄榄油，锅尽量烧热一些  ，放入牛排每面煎一分钟 <要看吃几成熟 >我这个程度估计在五六分熟哦 ，中途切两小块黄油放在牛排上 ，放入大蒜 ，撒上迷迭香 。
锅里继续煎着 ，将融化的黄油 ，不停的浇在排上面，喜欢吃熟一点 继续再煎30秒 左右
将煎好的牛排放在一个盘上醒五分钟左右 。
好了， 牛排完成，摆盘撒胡椒粉，
口感嫩滑 ，汁水丰富的牛排，完美！
蛋黄酱
蛋黄酱 应用于前菜沙拉 调汁
用料：
2个蛋黄
300g大藏芥末
80ml白醋
1桶色拉油
适量盐
做法：
酱蛋黄放入盆中用打蛋器打散至乳白色
将打散的蛋黄一边打一边适量油 打到起劲时加少许白醋 大藏芥末 也不停的打 
以此类推 直至加完原料 最后加入少许盐即可
老虎菜（家常版）
老公在饭店吃过一次后就欲罢不能了，爱吃辣的他立刻就爱上了这道菜，所以我特意研究学习了一下，做的量稍大了些，结果我自己竟然吃了那么多……很满意！
用料：
拣选好后一把香菜
一个洋葱
一个青椒（红色）或彩椒
两个尖椒
一把花生米
两段葱白
适量香油
视爱好定量芥末油
做法：
做得匆忙，没有及时记录每一步骤。这第一步就是将所有食材洗干净后，尖椒、青椒、洋葱及葱白都切成细丝状，香菜切成段状（约3cm长，太短容易在菜里变蔫儿）。
将切好的食材放入盘子中，倒入香油，加入盐和味精（一点点），如果爱吃芥末，那就可以加入少量芥末油，（因为老公喜欢芥末膏，所以我做的并没有加入芥末油）。
最后一步再放香菜段儿，不然一遇盐就变得焉儿了，花生米撒入，倒入适量醋，搅拌均匀即可上桌。
蜜汁牛腩面
【外卖档—蜜汁牛腩面】广东人都偏爱本土特色的竹升面，又称细蓉。细而爽口，长而弹性[心]特别是配上蜜汁牛腩，或云吞时，肉而不腻加上浓汤，配合度刚刚好。当你吃多了重庆小面兰州拉面武汉热干面陕西的油泼臊子面担担面。。。等等口味比较重的时候，你就会想起清淡一回，离不开的竹升面登场。～[吃瓜]广东的干捞竹升面也是不错的选择，广东的炸酱面是偏酸甜的肉炸酱，如果外地的朋友不习惯广州的面食有虾腥味就可以品尝一下炸酱面或腩汁干捞面。酱汁充分的融入竹升面里，味道特别好浓，香，油，滑，弹俱全[doge]。当然广东也有自己其他的特色面，例如鸡蛋面，婆婆面，卫生面，素菜面，伊面。。。（好多）都是广东的特色美食，广东的面食可不是只有一种特定的特色面哦～没饭瘾的朋友们，或晚上宵夜的时候，是时候想起这道美食了[色][/cp]
用料：
克牛腩
片姜
根葱
勺生抽
勺老抽
勺料酒
克盐
个八角
粒花椒
生菜
做法：
煮好浓汤，用虾熬汤，把竹升面放汤里煮熟
牛腩腌制好，放酱料一起炖，起锅后浇少面和汤上
肉酿虎皮尖椒
用料：
6-8个尖椒
适量猪肉馅
适量生抽（肉馅）
适量蚝油
少许盐（肉馅）
少许葱（肉馅）
半头蒜
适量酱油
少许醋
适量水（肉馅）
做法：
尖椒洗净，去芯☞往里面捅一下就可以轻松去掉了。
准备猪肉馅，肉馅里放入葱，香油，生抽，盐，适量水搅打。
装入裱花袋里备用。
把肉馅挤入尖椒里。
平锅烧热放油，放入尖椒。两面煎成虎皮的样子。
捡出盘子里备用。
再次烧热锅，放油。爆炒蒜碎，放入酱油，蚝油，（也可以放点糖），醋。最后放入尖椒。大火烧开，焖盖吸汁。
把尖椒盛到盘子里，再把剩余的汁浇到上面。
里面的肉馅都是辣的。
开动啦！够味儿，很辣！
酱香三丁
今天的这道酱香三丁菜是我突发奇想，随时临场发挥的菜。李锦记拌面酱我还没拌过面，做菜却用了不少。随意的搭配，效果不是一般的好。
肉丁的嫩，口味的把握，加上素鸡的那种特殊的Q感，我可以保证让你多吃2碗饭。
用料：
猪肉
素鸡
红辣椒
葱
李锦记拌面酱
盐
做法：
将肉切丁用2勺拌面酱腌制15分钟
素鸡，辣椒红切丁备用
锅中坐油，见热，倒入腌制好的肉丁划炒至7分熟
倒入素鸡丁翻炒，加盐炒熟
红辣椒丁倒入翻炒片刻，即可
葱花装饰，可略
红豆酱
基础款酱料，可以做抹酱吃，可以放在糖水里搭配芋圆之类的吃，可以放在刨冰上吃，可以代替红豆羊羹用在日式甜品中（如宇治金时），可以和牛奶淡奶油配合熬制红豆牛奶酱，可以做包子馅儿，反正用途比较多。熬一小罐放冰箱里慢慢吃。๑乛◡乛๑ 
高亮：本配方可做450ml瓶子两瓶
用料：
300g红豆
300g冰糖
3g片装海盐
做法：
【准备】
1，仔细洗净红豆，挑出坏豆子
2，用适量水泡1天
3，沥干豆子，泡豆的水留着不要倒掉。
【除涩】
1，第一次：红豆放入小锅里，加入刚没过红豆的水，中火加热煮沸后加入200ml水，继续煮5min。捞出后用流水轻轻冲洗一下。
2，第二次：红豆放入小锅里，加入刚没过红豆的水，中火加入煮沸后加入200ml水，继续煮10min。捞出后用流水轻轻冲洗一下。
【熬煮】
1，冲洗后的的豆子，放入小锅中，加入糖，盐，用之前泡红豆的水加入其中，刚好没过红豆即可。
2，中火加热沸腾，少量多次加水（泡豆子的水），途中捞出浮沫（这一步一定要做），继续煮半小时左右（泡豆的水如果不够可以增加点一般的水）
3，至红豆发亮，软烂，粘稠时熄火，装瓶，盖盖子
4，把瓶子整体立放入锅中，加入半瓶高的水，把瓶子煮20min，使之内里形成真空，增加保质时间。
素食也够味：家常葱油烙饼
用料：
200克面粉（3个饼的量）
2克盐
100克水
适量小葱
少许食用油
少许五香粉
少许面粉
做法：
面粉、水和盐混合搅拌成絮状
加少许食用油
揉成团即可，醒15分钟
揉5分钟左右，再醒15分钟
再揉成光滑的面团
刷上食用油分成约80-90克的剂子，我这次用了600克面粉，分了10个剂子
表面刷一层食用油，醒30分钟
准备好葱花
一勺面粉加少许五香粉，浇上半小碗热油，做成油酥
取一个剂子擀开
刷上油酥和盐
撒上葱花
往下卷起，捏住两头，上下晃动面团拍打案板，将面团拉长
面团拉长后往一边卷起
卷成盘丝状收口压在面团下
再醒10分钟
取一个剂子按扁
擀开，不要擀得太薄，3-4豪米即可。
一次可以多做点，用保鲜袋隔开铺好冷冻保存，随吃随取
平底锅或电饼铛刷一层油，下面团，面团表面也刷一层油，小火烙，勤翻面可以促进层次分明，烙至表面微焦即可。
层次还是不错的，葱香浓郁！
枣泥核桃小蛋糕
16号晚
等待小雨哥来DC浪
四点到了机场，九点多才到我家，辛苦了
😂所以下课后回家就开始边做边等
本来想吃枣泥糕，结果食材有限
自由发挥啦
味道不错
得到了小雨的认证✌️
用料：
7颗红枣
30克（可以自由调节）红糖
五颗核桃
2个鸡蛋
10g黄油（可无）
面粉（如果有低筋面粉更好）
做法：
先将两个鸡蛋打碎，由于没有泡打粉，所以鸡蛋尽量打起泡，如果能将蛋白和蛋黄分开打起泡更好！可惜我懒癌，一切从简型！
然后将红枣去核加点热水（目的是软化红枣），剁碎！
核桃也是，剁碎！
黄油和砂糖一起加热融化！
将蛋液、面粉、黄油、砂糖、红枣泥放一起放，搅拌
搅拌后，粘稠即可
然后给模具抹点油
将搅拌后的面粉倒入模具即可
放入烤箱烤20-30分钟
土豆饼
香香软软的土豆饼在家也可以自己做，绵软的口感老少咸宜
用料：
一个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
一小块腌肉
一个鸡蛋
少许胡椒粉
做法：
材料准备好，土豆、胡萝卜去皮切小块，洋葱和腌肉切小丁
土豆和胡萝卜放入微波炉打七分钟
将打好的土豆和胡萝卜撵成泥，加入腌肉和洋葱丁搅拌
打入鸡蛋，少许撒一些胡椒粉，因为有腌肉的关系，盐可以不放的，口重的可以少许撒一点盐或者在土豆饼煎好后撒椒盐
取适量土豆泥在两手间来回轻抛，做成团状备用
热锅下油，将土豆饼放入轻轻压扁，用小火将土豆饼煎至两面焦黄
用厨房纸巾吸掉多余油分就可以吃啦
煮南瓜
日式风格，用料也很简单，可做碳水摄入。南瓜要用干瓤的，比较面，贝贝 板栗都行，我用的是东北产的一种叫 谢花面瓜 的南瓜，这个季节我们这盛产，遍地都是，不到两块钱一斤，好便宜
用料：
300克南瓜
120克左右水
1匙糖
1勺 没有就用料酒白葡萄酒 
酌情添加盐
做法：
南瓜不用去皮，切成块
皮朝下放入锅里，加入所有调料
盖子留出点缝隙 中小火煮到汤汁剩下一半左右 用筷子扎一下看看，如果没熟再少填点水 别煮干了，煮的过程中不要搅拌
煮到汤汁剩半，调小火 开盖 收汁 完成
🥠大头菜鸡蛋包子馅
只是馅呀！皮想弄啥都行呦~包子馅饼都行呦~ 我最爱的xu馅啦~ 记录一下哈~

咦？材料油是啥玩意？🤭👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103418898/
用料：
生重300克大头菜（包菜、卷心菜、莲花白）
1个鸡蛋
一小勺料酒（给鸡蛋去腥）
50克粉丝（或粉条）
2大勺花生碎
共30克香油（材料油）
3-5克盐
一大勺虾皮
1克白胡椒（炒虾皮用）
做法：
粉丝开水烫5分钟捞出冲个凉水澡→ 滤干→ 切碎待用；
包菜洗干净切丝，锅内不倒油，倒入包菜丝，加一勺盐(配方外的)，盖盖子中火闷到出水汽，打开盖子，热气散出去，看到包菜刚有点发软时关火。将包菜倒在过滤布上（我用的蒸笼布）晾凉，凉了以后用力挤干水份。
晾包菜的同时炒鸡蛋：
刚才的锅子纸巾擦擦水分，锅内倒点油，油热下蛋液转小火快速用筷子滑散，加入一勺料酒，一两分钟鸡蛋稍成形就关火，把嫩鸡蛋倒入拌馅盆。
同一个锅子，开中火，下虾皮和白胡椒粉稍翻炒至香味出来关火（白胡椒去腥）
所有材料倒在一个容器里，加盐、香油、材料油、两大勺花生碎
技术活来了！
左手晃碗，右手拿筷子转圈搅馅儿…
专业要求：左右手不同频！
左手稍比右手慢一点…
（凉拌菜也这么拌）

以前学校每周五包包子…
我包完都要买几个…
我不爱吃肉…
做素馅要自己加料自己拌~
练就了一身好武艺😬😬
花生碎：去皮花生烤箱150度烤10-15分钟烤出香味，要到棕黄色，微糊的状态，拿出晾凉装密封袋；
滚轮擀碎。
水果冰粉
用料：
冰粉粉，开水
每日活菌，山楂片，葡萄干，水果
做法：
冰粉粉倒在刚烧开的开水里搅拌均匀，室温放凉后放进冰箱冷藏
冰粉凝固以后从冰箱取出，用刀子划几下，倒入每日活菌，放入山楂片葡萄干和随便什么水果丁。就好了。
这是搅拌了以后的样子，我放了桃子和葡萄，因为手边只有这两种水果，其他什么西瓜甜瓜芒果火龙果都可以放的。
拌生菠菜叶
用料：
1把有机菠菜
熟芝麻
有机酱油
盐
香油
做法：
洗菠菜，用净菜机去除农残
摘菠菜叶再洗一遍
沥干水分，放调料，揉开
切一盘苹果，吃一口菠菜一口苹果，两者可以很好产生可以吸收的铁
金枪鱼土豆泥三明治
便利店快手早餐。（2人份）
用料：
135 克金枪鱼罐头
240 克蔬菜土豆泥
1 份玉米蔬菜沙拉
1 个白煮蛋
2片全麦吐司（去边）
56 克百吉福香酪
做法：
金枪鱼罐头135g
楼下就是便利店邻家。买的蔬菜土豆泥2罐。口感清爽。
1份邻家蔬菜沙拉（调整口感）
把金枪鱼。白煮蛋捣开拌入蔬菜土豆泥。浓郁的金枪鱼的风味配上清爽的土豆沙拉。中和口感。可以按个人喜好放入蔬菜沙拉。
加入百吉福奶酪给沙拉增添奶香和甜味。
全麦吐司两片（要去边）
因为沙拉本身口感偏清爽。
厚重的面包边会掩盖沙拉本身的味道。
一定要去边。
两片面包都抹上金枪鱼沙拉。铺上蔬菜。
其中一片再抹上一层金枪鱼沙拉。
两片面包盖上。
就是清爽的金枪鱼蔬菜土豆沙拉啦。
面包沿对角线切成四份。
一人吃两份足够啦。

用不完的金枪鱼沙拉可以装在别的小碗里。
上面盖上蔬菜沙拉。配上半个白煮蛋。
就是一份精致的配餐沙拉啦。

Enjoy your morning ♡
宝宝也能吃的白灼菜心
用这个方法还可以白灼生菜、秋葵、芥蓝……
调汁在烧水烫菜时调好，可根据自己口味调整，可以加糖或用蒸鱼豉油代替生抽
用料：
克菜心
瓣蒜
勺蚝油
勺生抽
克盐
油
做法：
菜心洗净，去掉比较老的根部
锅内加入水，少许盐和油，水开后放菜心，我喜欢多烫一会儿（将近两分钟），菜软一点孩子能嚼得动
捞出摆盘
锅烧热倒油，油热后调至小火，放蒜蓉，马上放调汁（提前准备：生抽、蚝油、水混合），搅拌着
调汁冒泡后淋在菜心上，完成✅
红豆薏米水
1：1的红豆和薏米
用料：
红豆
薏米
做法：
红豆和薏米分别炒10分钟
将炒好的红豆和薏米装在一起，要煮的时候取出少量。
1L水：50g红豆和薏米煲汤选项40分钟
煮好装进杯子就可以喝了
抹茶紫薯包
做完抹茶花卷还剩下一些面团，看到有两个小紫薯就一时兴起做了几个抹茶紫薯包，意外的还不错～
用料：
少许牛奶
两勺抹茶粉
少许细砂糖
大半勺酵母
两小碗面粉
2只紫薯
做法：
分别将酵母，抹茶粉用温水化开，一起倒入面粉中并加入少许糖，和面至不沾盆即可，盖上保鲜膜，放在有温度的地方发酵4到5个小时，发酵至两倍大就可以了。
紫薯去皮，上锅蒸20分钟，取出后使用小勺捣烂成泥，加入细砂糖以及少许牛奶，将紫薯泥捏成一个个小圆球作为内陷备用
将发酵完成的面粉取出，在面板上散些干粉，揉面至面团光滑即可，搓成长条状，用刀切成一个个均匀的小剂子，将紫薯馅包入面团中。（包包子的具体过程就不再详细叙述，可以网上找教程）
在蒸屉上刷上一层油，防止沾锅，水烧开后，包子放入蒸屉，二次发酵15分钟，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上开锅，等5分钟就可以吃啦～
白灼虾
这是一道口感既清爽又q 弹的鲜美海鲜——白灼虾
在南方一般都喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁再食用
用料：
500克虾
4片姜片
5克大蒜
2克盐
20克酱油
2瓣蒜头（放在酱油里）
做法：
虾清洗干净沥干水分放盘中备用
锅中放入一碗水，煮开后再倒入姜片，葱，虾
大火煮至虾变色，再放半勺盐
大约煮4～5分钟就可以了
煮好后锅中的水只剩一点点
开吃
把虾皮剥掉，蘸点酱油，味道特别好，一点腥味都没有
花生芝麻糖  香脆版
因为做的很匆忙，忘了拍照留存了！先文字说明！后面有时间我在上传图片详解！
用料：
500克生花生
250克生芝麻
500克白砂糖
150克麦芽糖
50克芝麻油或者花生油
100克水
做法：
先把花生和芝麻用平底锅小火炒熟，中间要不停的翻动，不然容易焦哦，可以了用烤箱100度低温烘焙15分钟，中间翻动一到两次，温度时间只是参考
开火，放上平底锅，平底锅中加入芝麻油，幌动一下平底锅，让油铺满锅底，加入水和白砂糖，煮到白砂糖融化，然后在加入麦芽糖，直至麦芽糖溶化，全程开小火，温度不要太高，
锅中出现大泡泡，在化成小泡泡，舀一碗清水，从锅中挖一勺糖浆，倒入水中，这时候我们也可以观察到糖浆呈流水状很顺畅，水中的糖浆遇冷很脆即可倒入炒好的芝麻和花生
趁热搅拌好糖浆和花生芝麻，拌好立刻倒出，放在铺了油布或者油纸的烤盘里面定型
稍微有余热的时候切块，成品完成，完全冷却就可以包装了哦