xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椒盐小土豆
好吃到爆
用料：
10几个小土豆
适量花生油
适量盐
少许糖
适量椒盐
适量花椒粉
适量孜然粉
少许葱花
做法：
把小土豆洗净不用去皮，（一堆可爱的小土豆，看着就想吃）
锅中加冷水煮熟小土豆大概15分钟，在放入适量的盐。筷子从中轻易穿过即可，控干水分，用刀背把小土豆轻轻按压下拍扁。
平底锅倒入适量的油，煎至小土豆两边成金黄色。
小土豆撒上所有调味料，摇晃均匀。最后撒入葱花。
赶快趁热吃，解馋
天下之美味～松茸刺身
松茸切片
两端部分熬制松茸麻油
中间完整部分做刺身
天下之美味～～松茸刺身
天下之美味～～松茸油拌面
用料：
250克松茸
适量🍇醋
适量六月鲜生抽
做法：
天下美味
天下之美味
安豆饼(有鸡蛋版)
安豆，是我男朋友家乡扬州称呼豌豆的方言
而安豆饼却不是豌豆饼
而是豌豆尖饼
第一次吃到是在我们认识的第一年春天
之后一直念念不忘
去年元旦随他见父母
男朋友的妈妈知道我喜欢做了两次
每次我都能吃两三个
我男朋友也就能吃一个而已
可真是太好吃了！
今天去买菜居然有卖新鲜的豌豆尖
开心极了，买了挺多
自己尝试做了做
用料：
300g豌豆尖
2个鸡蛋
适量糯米粉
做法：
豌豆尖切碎加入一些盐腌制
大概10分钟
加入鸡蛋和糯米粉
搅拌至糊状
如觉得太稀，就不用加水，中途可多加糯米粉
放入锅中煎至表面金黄酥脆即可
装盘，可刷一些酱，但我喜欢清淡口味就不刷了
雪花山楂
每到秋季，大量山楂上市。很喜欢山楂和糖的搭配，甜中有酸，酸中带甜！
用料：
克300山楂
75克水
1汤勺白醋
150克冰糖
做法：
山楂洗净，去除表面水分（我用厨房纸擦干的）
准备好水和白糖（冰糖也可以）
先大火把水糖一起熬融化
冒泡后，不停搅拌，改小火。
不停搅拌，直到水分挥发干，变粘稠！（这步需要耐心，慢慢熬，如有水分就做不成功了）
熬好的糖水中加入白醋，翻炒
大功告成
年糕红豆汤
自己在家熬一大锅浓稠香甜的红豆汤，捧一碗在手里边喝。再加一块儿烤过的年糕，外面脆脆的，里面糯糯的，光是想想就觉得很好吃。
用料：
300克红豆
4块年糕
2000ml清水
适量冰糖
做法：
食材如图所示。
红豆冲洗过后浸泡一夜备用。
红豆和清水一起煮，中火熬开锅后转小火熬1.5小时左右，熬出沙为止。红豆熬到差不多的时候可以加冰糖，我喜欢桂花香所以又放了点儿干桂花。最后再放一小撮盐，一丢丢就够。
年糕放在烤网上烤（一定要用小火），烤到年糕鼓起来，变得圆圆胖胖的就可以了。
把熬好的红豆汤盛到碗里，再放上一块儿烤年糕就可以开吃啦~吃之前调戏一下烤年糕，拉个丝~
黑椒培根青椒披萨
用料：
一个10寸饼皮（菜谱）
4到5片培根
3颗青椒（牛角椒）
3朵蘑菇
4分之一个洋葱
半勺黑椒
半勺披萨草
三勺披萨酱
5克黄油
适量马苏里拉奶酪
做法：
青椒切成⭕（我用的牛角椒，辣性强一点，特别有辣椒的香味，不吃辣的用菜椒也行），蘑菇切成片，洋葱切成丝备用。。培根切成条，用热锅翻炒滋滋冒油备用（我用烤箱200度烤了10分钟）。
烤箱200度上下管预热。。饼皮用我的菜谱做，烤出来的披萨酥脆。。喜欢吃软的饼皮就飘过。。
披萨酱
披萨草
将饼皮放入披萨盘中，先用黄油在饼皮上抹一层，然后依次铺上披萨酱，培根，蘑菇，洋葱，青椒，撒上黑椒粉，披萨草。。
最后撒上马苏里拉奶酪。。将披萨入烤箱第二层（倒数第二层），烤制20分钟左右，看表面有点点焦黄即可出炉。。
放倒数第二层，能是饼皮的底部烤得更酥脆。。
趁热吃
鲜，香，辣
吃得甩絮。😃😃😃😃
蝴蝶结馒头
用料：
300克中筋面粉
155克牛奶
3克酵母
5克玉米油
1克盐
2克碟豆花粉
10克糖
做法：
把所有材料混合，30秒速度3混合
揉面2分钟
同原理再揉100克面粉（100克面粉，50克牛奶，1克酵母，1克油，2克糖）做原色面团
馒头擀成薄片
卷起卷紧
刀切馒头同一做法切成段
白色面团切成细条，十字交叉，收口朝下
将两个大约30克的面团搓成橄榄状，再对折，两个面团尖头对着，白色面皮包裹在中间，再切两条白色短面条作为蝴蝶结的丝带
整体造型是这样的
水开蒸20分钟即可
蒂芙尼风格早餐，美美哒🥰🥰
海石花
用料：
40海石花
8克水
10克醋
做法：
海石花洗干净
加入8碗水，10克醋，45分钟98度速度1.5
有小美就是省心，全程不用看管，不怕碎碎堵住高压锅孔
煮好的状态
过滤后自然冷却大概5.6个小时状态变成硬硬的果冻状态后放进冰箱冷冻
抛丝后根据个人喜好，淋上糖水，蜂蜜水，水果等各种吃法
超级简单快手，清甜奶香玉米汁
很喜欢玉米汁儿，等这种玉米很久了。
超市一直都是卖那种香糯的，适合煲汤炖排骨，没有这种清甜新鲜的玉米榨汁好喝。
我制作的是一人份儿。
用料：
1/2根甜玉米
50克牛奶
220克清水
做法：
用小刀将玉米粒儿切下来。
放入九阳mini破壁机中。
➕牛奶➕水至水位线（300ml）。
选用米糊或者豆浆功能也可以。
话说这款小破壁机还真是个小神器嘞。😁
我一个人的早餐，每天对付的妥妥的。
清甜好喝。
我剩下的玉米，我把它给蒸了十分钟。搭配点蛋饼和水果，棒棒的嘞。
珍珠丸子
早上四点耍起来。。。
用料：
猪肉
白菜
鸡蛋
酱油
味精
十三香
糯米
做法：
讲糯米在前一天泡好
猪肉馅，鸡蛋，白菜加调料搅拌，团成球状，
【懒人菜谱】欧包和肠丁幸福的生活在一起
全麦欧包与香肠的爱情。厨房小白的备忘录，大神就别看了😂
用料：
两个欧包
两个鸡蛋
半根大葱
若干食盐
三根香肠
做法：
香肠用的双汇王中王，切丁。个人厨房小白，所以大葱是用抽抽神器抽出来的。两个鸡蛋加适量食盐调匀。
烤箱预热后，180度15分钟。
莲蓉馅
跟炒红豆沙的方法一模一样，
只是，
在制作过程中，
个人认为，
熟莲子的黏性比豆沙的更强，
更容易成团，
要比豆沙炒的更干一点，
不然会有点粘手粘牙...



❣️❣️❣️成品重量725克左右，仅供参考！
用料：
#用麦芽糖代替一部分糖是为了让馅更好成团不易松散，抛开这个不说，麦芽糖比蔗糖（白糖）更健康，不想加的可以不加，但是出现不成团（或者口感不够细腻绵软，可能有点沙沙的）的后果的话，自行承担，别打我🥺
250克去皮去芯干莲子
500克水
70克白砂糖
85克麦芽糖
125克玉米油
做法：
一到了夏天，武汉大街小巷到处都有卖莲蓬的，我基本每次看到都要买几个，直接生吃，脆的，清甜的，当然，稍微老一点的，就没那么甜了，芯也比较苦，哈哈；
我们平时吃的干莲子，就是莲蓬里的这个莲子，大部分都是去皮的，这个皮指的是里面这一层皮，哈哈；

因为去年我在朋友圈发了一个新鲜莲子的图片，有个萌萌哒高中女生问我：姐姐，为什么你的莲子跟我平时吃的长的不太一样，她说她吃的莲子有屁股的，说我的没有屁股，我：？？？？？

后来搞清楚了，她吃的是炖熟的干莲子，哈哈，我们看到的干莲子大部分都是去皮的，所以就会有上图那样一个“屁股”...
确实，带皮的，没有“屁股”
当然，我们做莲蓉馅肯定不是用新鲜莲子做，要用干莲子；

准备好原材料，我喜欢用浓度84%的白色麦芽糖来炒莲蓉，感觉颜色会更白，你也可以用玉米糖浆（水饴）代替，但因为玉米糖浆含水量大一点，所以用量会增加15克，炒的时间也会长一点；

如果以上两种都没有的话，还可以用咱们常见的深色麦芽糖来做，成品颜色可能会深一点点，只有一点点；

上面的三种材料我全部亲自试验过，做出来的成品，口感都差不多哈；
干莲子不用浸泡，直接洗干净；
倒入高压锅；
再倒入水，水的用量仅供参考，可能高压锅不一样，水的蒸发速度也不一样；

如果没有高压锅的话，就用普通的锅煮熟，但时刻要盯着，以免糊锅溢锅；

用普通锅煮的话，水的用量要增加，因为蒸发速度比高压锅的快；

具体加多少，不好说，看着加吧，煮完后感觉水多的话可以过滤掉一些；
熬熟，随便用什么模式熬，只要能把莲子熬烂就行了，越烂越好；

我用的豆/蹄筋模式，大概熬了30分钟左右；
熬好或者煮好的莲子，可以用手轻松捏成泥，如果捏不动的话，那就继续熬或者继续煮；

视频里这个是做的4倍的量，所以煮完后，上面的是干的，如果按原方250克莲子来做的话，煮完后不会这么干；
用料理机将莲子打成泥；
感觉太干的话，就适当加点水，一点点的加，感觉干了就再加；

水宁少勿多，多了要炒很久很久很久...

但也不要太少太干了，会降低机器的寿命；
可以一边加一边打；
我的打完后是这种状态，不会特别湿；

这里面有一些没去干净的莲子皮，但不影响成品的口感，如果你介意的话，洗完后的莲子，可以把上面的皮都用牙签挑干净，成品也不会有那么多斑斑点点；
将打好的莲子泥倒入锅里，先炒2-3分钟左右；

如果你打好的莲子泥比我视频里的要湿，那可能就要多炒一会儿；
然后把白砂糖倒进去；
再把麦芽糖倒进去；
继续炒，糖融化后，莲子泥又会变得很湿，拿出耐心继续炒；
直到莲子泥又变干；
然后把油分三次倒进去；
每次炒至被莲子泥完全吸收再倒下一次；
直到最后，油都被莲子泥吸收，然后继续炒至可以抱团；

莲蓉的粘性比豆沙的大，炒的也要比豆沙的干一点，放心，莲蓉很容易成团，不会像豆沙那么容易散；

如果你的成品真的很散的话，在没有改变配方的前提下，那可能就是炒的太干太干了；
关火晾凉；
晾凉后的莲蓉，表面可能会风干（像有一层结皮一样），表面的颜色也会比里面的深一点，因为氧化了；

没关系，继续搅拌搅拌就可以了；
或者直接用手揉，完全揉均匀就行了；
左边白色麦芽糖做的，右边深色麦芽糖做的，不知道你们能不能看出来区别；

我看实物是比较明显的，深色麦芽糖做出来的颜色就会深一点；
重点看看；
自然光下拍的，视频里的莲蓉，炒了5次，前面4次的莲子我直接用了，最后一次的，把没去干净的皮，用牙签一点点挑干净了，成品也干净许多，哈哈。
很香很好吃，比外面卖的莲蓉纯正多了，100%纯莲蓉，哈哈...
果粒酸奶
酸酸甜甜的味道^O^
用料：
10个草莓
两个酸奶
做法：
准备好材料草莓洗净
洗净的草莓切丁
碗内放入切好的草莓丁和酸奶
搅拌（也可用料理棒搅碎根据个人口味我喜欢大粒的）
盖上盖放入冰箱（也可不放）放一会就好了
大蒜炒蛏子
自己非常喜欢吃贝壳类食物，也尝试做过清炒、辣炒的，但是实践下来，最爱的做法还是大蒜炒蛏子。有大蒜特有的味道，还能提起海鲜类的鲜美~在家做非常方便，用料少，操作简单，用时短。
有些嫌麻烦一边吃，一边还要剥壳的，这样烧就是很好的选择，而且光炒蛏子肉，也会更加的入味哦~（图片里还加了蛤蜊，所以贝类杂炒同样适用）
用料：
蛏子
大蒜
小半勺盐
少许糖
小半勺鸡精
2、3滴鲜酱油
6片姜
黄酒
做法：
蛏子洗净，放入盆中，加水将蛏子全部浸没，倒入1-2勺盐和几滴香油，让静置吐沙（有空的话可以放半天，或者1-2小时）
锅内倒入足量水，将水烧开，放入3片姜和蛏子，倒一点黄酒去腥，烧至壳打开，关火捞出
剥壳取蛏子肉，同时剔除肉上附着的脏物（我不知道那个叫什么。。。就是像一条线一样的东西）。再将蛏子用冷水冲一冲更干净些，沥干
将蛏子一切为二（我一般会这么做，一是因为习惯吃小块的食物，二是因为以前烧的时候发现蛏子里面味道进不去，小块的味道话，分享到的汤汁也多，纯属个人喜好，也可整只烧不切）
热锅，倒入少许油，油稍热后，开小火，放入3片姜再将蛏子肉倒入，加点黄酒，翻炒30秒
倒入少许水，等烧开后，加入盐、鸡精、糖、鲜酱油，翻炒一下，再加入大蒜，翻炒一会出锅
利尿老黄瓜清汤
天气炎热，去热清火的健康清汤！是爱美减肥人士的首选！
用料：
1根老黄瓜
2抓绿豆
2个蜜枣
1块冰糖
做法：
老黄瓜洗干净，去籽，切块
绿豆清洗干净
冰糖一块，大小具体看自己喜欢的甜度决定
蜜枣两个（这个是补拍的，我放的是黄蜜枣，补拍的是黑蜜枣😜）
所有材料放汤锅煲120分钟
汤好！
甜而不腻，味道正好！开喝！
超详细！锅煎牛排顶级教程
最近没什么动静是要来考试了，而且手机的照片传不到电脑上有些食谱发不了=，=今天好不容易拿了小相机分享一下我的牛排心得。
在牛排烹饪上我还是经过了多次方子的筛选，最终沿用了米其林三星大厨的美味且加入了少少的个人喜好
用料：
少量牛油
250g澳洲高级牛排
一瓣蒜瓣
适量研磨盐
适量研磨胡椒
做法：
首先是食材展示，牛排我选用是的澳洲较高级的牛排，口感好，厚切，肉纹均匀
蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面，目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面
(此步骤可按个人喜好放入蒜片)将剩余的蒜瓣切片，放入热黄油锅中，开小火*
待蒜片浮起便可下牛排，最开心的就是听见“呲啦”的声音！此时便可闻到肉类蛋白质加热后的味道，就是俗称的肉香
每将近20秒翻一面*
在接近5层熟，即肉内温度55摄氏度左右加入盐和胡椒，稍稍翻一个面即可出锅
牛排成品，本人偏好较生的^^
清补凉白鸽汤
用料：
一只鸽子
一份清补凉
适量盐
适量水
做法：
鸽子清理干净，砍块
准备清补凉一份
所有材料放到锅里
煲一个小时
出锅
味道不错
黄油小饼干，香酥脆，入口即化
低糖版黄油小饼干，适合亲子活动，和孩子一起享受烘培的乐趣，香酥脆，入口即化。
用料：
50g黄油
130g低粉
30g糖粉
半只，约25g鸡蛋
做法：
糖粉和黄油混合，搅拌均匀。打蛋器打散至颜色变淡即可。
分三次加入蛋液，每次都要打至均匀，再加入。
混合蛋液之后，打发至膨松，颜色变淡黄色即可。
加入低粉，揉成面团，即可以做饼干，磨具淘宝有卖，
小孩子都会很喜欢这个过程^_^
烤箱预热170度，上下火，烤制10分钟左右，看到饼干变黄即可。全屋飘香，放凉后就可以吃了。
快手低糖玉米面蛋糕
将玉米面混合低筋面粉做了这个戚风蛋糕，烘烤的时候满屋玉米面香甜的味道，而且少糖少油，吃粗粮吃出健康吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

四个鸡蛋可以做三个四寸中空纸模。
普通阳极戚风模具，四蛋可以做一个八寸，或者做两个六寸。烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整。
用料：
4个鸡蛋大个每个65g左右
70克牛奶
30克葵花籽油
50克低筋面粉（王后）
30克玉米面
50克我减到35克也没问题细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
习惯用后蛋法，蛋黄糊特别细腻，先倒入牛奶和油，开始搅拌，心里默数到200，就好了，乳化到位，绝对没问题了٩(๑^o^๑)۶
筛入低筋面粉和玉米面，Z字形拌到没有干粉
现在开始分蛋吧，我这样特别省碗呀盆呀的，蛋黄放进来之字形拌均匀
细腻有光泽有没有(>﹏<)
现在可以去预热烤箱了，我烤箱温度偏高，是上火123，下火11
你们可以根据你们平时的温度来预热，或者上下火都150度来预热。
蛋清加入柠檬汁分三次加入细砂糖打发，干性状态也就是到小尖角的状态（此处无图，忘拍了）😂😂，分两次混合蛋黄糊和打发好的蛋清，翻拌均匀倒入纸模，我这个是四寸中空纸模（3个）
放进烤箱，设置时间35分钟
20分钟的时候上面有一点点上色，调整上火120，下火10
因为我烤纸模下面火大容易焦，所以降低了下火。32分钟的时候上色差不多，轻拍蛋糕体无沙沙声，出炉，倒扣在瓶子上，待冷却打包装。
一般150度30分钟根据上色情况判断差不多就熟了，或者可以打开烤箱门轻拍蛋糕，没有沙沙声就是熟了，比牙签戳好使多了( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
【家庭奶茶店】满杯果冻茉莉绿茶
真的很像奶茶店卖的饮品！
用料：
1瓶养乐多
1个大果冻
适量茉莉绿茶
做法：
大果冻丢进养乐多里搅和搅和
茉莉绿茶提前泡好，放冰箱冷藏
根据个人口味把绿茶加入搅和好的果冻养乐多里，完成✅
韭菜花炒鸡杂
菜谱来自于「阿爷厨房」
用料：
韭菜花
鸡肝
鸡肠
鸡肾
葱
盐
糖
料酒
做法：
鸡肾切开之后划花，鸡肝切薄片，鸡肠剔除脂肪
鸡肠和鸡肾用盐搓洗，然后清水洗去盐分
韭菜花分段切开，分批下锅，稍微炒几下先盛出
下鸡杂，八成熟之后下韭菜花，倒少许料酒。关火后放入红葱段
凉拌空心菜
一把空心菜叶不炒，简单一拌，吃起来脆嫩可口又好吃
用料：
把空心菜
克盐
瓣蒜
个小米椒
勺酱油
克油
做法：
1、准备少许空心菜叶清洗干净，2、几个蒜剁成蒜末，再切1个小米辣；3、准备干净碗加入3勺千禾生抽，再倒入2勺凉开水（淋入空心菜酱油汁）喜欢重味道可以加辣椒油、再喜欢酸辣味可以加醋之类
锅中加入可以把空心菜末过的水，加入适量油和盐，大火煮开，再倒入空心菜焯水，
下锅烫至水开后马上捞出放入冷凉开水中，再过滤干水分备用，加油和冷水这样空心菜颜色好看，又脆又绿
空心菜上面撒入一把蒜末、少许小米辣
淋入酱油汁
再泼入热油即可
超级简单又好吃的凉拌空心菜
鱼饼锅
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E30.151208
用料：
各种鱼饼
鳀鱼
萝卜
洋葱
大葱
辣椒
浓酱油
料酒
蒜泥
海带干
年糕
蘑菇
柴鱼片
茼蒿
做法：
各种鱼饼，切成各种形状。萝卜切片，洋葱一分为二。
鳀鱼去内脏后，翻炒一下去腥，用搅拌机搅拌成粉末。开火，倒入2勺鳀鱼粉和2升的水。放入萝卜，洋葱，大葱，辣椒
煮开后，倒入1杯浓酱油，料酒1/4杯，蒜泥1勺用筛子搅拌,1块干海带
把鱼饼摆放好在锅里，年糕切段串起来，蘑菇切花，鹌鹑蛋串起来放入锅里，把肉汤里的萝卜捞出放入锅里
放2把柴鱼片到汤里
高汤煮好后，用筛子过滤倒入锅里，并开火。过滤后的汤渣可再煮一遍保存起来。
放入茼蒿，辣椒和葱
可放入乌冬面。乌冬面要搭配辣椒粉吃。
花开时节
春天来了，花开了，心情也开朗起来。
用料：
数粒夏黑葡萄
数粒澳洲金手指
1个桔子
1个香梨
做法：
桔子皮剪成花心
将夏黑葡萄切成四瓣
百香果蜂蜜水（一人份）
用料：
共40克百香果汁果肉
100克凉开水
10克蜂蜜
喝的人多的话，几个人，分量就加几倍
做法：
百香果去头，取百香果汁和果粒
20克的百香果肉果汁，凉开水，蜂蜜，放在一块搅拌均匀
成品

一人份大概就是玻璃杯里的这样多
青红辣椒炒猪皮
用料：
250g猪皮
适量青红辣椒
适量姜，蒜生老抽，料酒，盐，耗油
做法：
青红辣椒，姜，蒜切好待用
猪皮刮干净，锅洗干净开火烧些热水，待水开了把刮干净的猪皮放入锅里煮透点，煮开后捞起过下水，趁
热把油刮掉，刮干净了过下水。再像这样切成条便可。
锅洗干净烧热倒油下去把青红辣椒炒好装盘用。再洗锅烧热倒油放入姜蒜炒香，再放入切好的猪皮加适量的料酒和盐去炒，盖下盖子焖十分钟左右后倒入生老抽和耗油再炒下，倒入青红辣椒拌匀即可。
厨房小白易上手的宫保虾球
一道看上去很高级做起来很简单的家常菜～
用料：
10只虾
15克花生米
3个干辣椒
2勺淀粉
2勺生抽
1勺醋
1勺料酒
1勺白糖
5勺清水
适量水淀粉
做法：
虾仁挑出虾线，撒上玉米淀粉和水抓匀，下油锅煎/炸到变色再煎一分钟盛出备用～
调味汁：2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、1勺糖、5勺水调匀
锅中倒油、先将郫县豆瓣酱炒出红油，然后放干辣椒和大葱炒出香味，然后放虾仁和花生翻炒，再倒入调好的酱汁炒匀，最后放水淀粉勾芡出锅～
樱花椰奶糕
椰香扑鼻，奶香浓郁，软糯Q弹，非常清新的一款甜点。特别适合春季哦。
用料：
数朵盐渍樱花
150ml+200ml鲜牛奶
100ml椰浆
60克栗粉（玉米淀粉）
50克细砂糖
适量椰丝
做法：
盐渍樱花用清水将盐泡净，用厨房用纸擦干备用。磅蛋糕模里铺上油纸
碗中倒入150ml牛奶，筛入栗粉用蛋抽拌匀
奶锅中倒入200ml牛奶，100ml椰浆，细砂糖，中小火煮至糖溶化，不需要煮沸哦。
调成最小火，将2缓缓倒入3中，快速用蛋抽边加热边搅拌。搅拌至粘稠状即可
将4倒入模中，放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固
冷藏好后，取出，用刀切块，裹上椰子粉，放上樱花就完成了
番茄鱼（快手菜鸟版！
带着涵哥下馆子，涵哥很少有喜欢吃的鱼类，这个番茄鱼却是很爱的一个！于是回来自己琢磨学习，练手两次，成功！
用料：
250g巴沙鱼柳（龙利鱼）
三个番茄
四勺蕃茄酱
葱
姜
蒜
做法：
巴沙鱼（也叫龙利鱼）柳买回来自然解冻洗净后切片，用一勺料酒、三勺淀粉和一点盐抓匀腌制半小时。
番茄洗净切小块，葱切小段，蒜三瓣切粒，姜四片；锅中下油烧至微冒烟，放葱姜蒜爆香，倒入蕃茄块翻炒至出一点汁，放入四勺番茄酱，继续翻炒。
炒至番茄汁多一点，加入热水没过番茄块，大火煮开。
汤水煮开后，根据口味调入盐和一点鸡精，滑入腌制好的巴沙鱼片，用筷子轻轻搅散，煮至鱼片变色成熟，起锅，撒入少许葱花
蜂蜜百香果热饮
想喝百香果气泡水 但是天气冷 还有点感冒最好还是喝热的 于是自己做了这款热饮
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
适量温水
做法：
切开百香果 好的百香果的籽饱满 一颗颗整齐排列 
用勺子挖出果肉 这时汁水都会出来 好香~
加入这样两勺蜂蜜 
重点来了 将蜂蜜与百香果搅拌均匀 用勺子背面把百香果籽里面的汁水尽可能压出来
冲入温开水 稍微搅拌即成一杯健康美味的热饮
【蛋白椰蓉球】零基础，小白也能闭眼做
后台经常会收到很多小伙伴们的激情提问，有没有一些烘焙小白能做的小点心啥的呢？！ 最好是让别人一看就觉得不简单，可以发朋友圈炫耀，但是实际操作起来不需要什么基础的，哈哈哈，瞧瞧你们这群小机灵鬼儿 那我今天就教大家一个，零基础成功率又高的烘焙小点心吧，而且绝对撑场面，不管是出门玩耍，还是死宅在家，走亲串巷，或是呼朋唤友，都是拿得出手的——蛋白椰蓉球 这份椰蓉球椰香浓郁，由内而外都散发出椰蓉的清香，每一颗都小巧可爱，吃起来口齿留香，回味无穷。 在烘烤的时候，就已经是满屋的浓香，瞬间感觉连冬日里的阳光顿时都随着美食的香气变得明媚起来
用料：
180克椰蓉
25克牛奶
35克糖粉
60g黄油
65克低筋面粉
25克奶粉
3个蛋清
30g炼奶
30g蔓越莓干
做法：
把60g黄油取出来隔热水融化，小勺轻轻搅拌看到黄油融化成液体就行了
蛋清事先用筷子打散就行，然后慢慢的把黄油倒进去，或者分多次少量的加进去，用蛋抽混合均匀
接着牛奶也一样慢慢少量的加入碗里，边倒边用蛋抽搅匀
加完之后再加炼乳，用蛋抽搅拌均匀
搅匀之后，把奶粉、糖粉还有低粉，所有粉类都过筛到碗里
随之把椰蓉和蔓越莓干一起倒进去混匀
蔓越莓干最好用剪刀剪小块一点，不然后面烘烤的时候，椰蓉球容易裂开
用刮刀翻拌均匀，基本上可以成团，没有什么干粉就行了
然后均匀的揪出一小团，用掌心搓成一个个小球
抓球的时候稍微紧实一点，烤的时候也不容易开裂。全部都搓好了之后放在烤盘上，送进提前预热好的烤箱里160度烤30分钟
在烘烤的时候屋子里就飘着椰香，烤到表面上色，变成金黄色就可以取出了
椰蓉球的做法是不是出乎意料的简单，基本就是“搅一搅，搓一搓，烤一烤”就完成啦
做好之后的椰蓉球放凉之后就可以开吃啦，吃不完就密封保存，装在小罐子里带到公司、学校里吃都肥肠方便，这样就可以跟朋友们一起分享你的好手艺啦，机智~
喜欢甜甜的味道，红糖开花馒头
从小就喜欢吃开花馒头。喜欢吃甜甜的馒头
用料：
500克金沙河雪花小麦粉
5克酵母
200克水
自己觉得放多少就可以放多少红糖
适量碱
做法：
把酵母倒入面粉中，搅拌均匀，放入水，揉成面团。不光滑也没有关系。因为做的是开花馒头，要把面团做的硬一点。
用保鲜膜盖好发酵1小时以上，拿出排气，然后放一点点碱，揉匀后放入红糖揉匀。因为红糖有湿度。所以前面的面团要少一点水，硬一点，把红糖放入之后就软了。然后把面团搓长后，掐成大小差不多的起子醒发，把锅中水烧开，放上蒸15分钟左右即可
芒果雪酪
配方来自《我爱冰淇淋》福田纯子著。
准备，吉利丁片加配方内水泡发。
冰淇淋机蓄冷桶放冷冻室充分蓄冷，最好冷冻8小时以上，最好24小时以上。
摇晃蓄冷桶听不到液体摇晃的声音。
用料：
50ml水
70克（我用了60克）砂糖
300克爱文芒果（果肉）
一大匙（15ml）柠檬汁
5克吉利丁片
三大匙水
做法：
50ml水加砂糖放入小锅里加热融化后冷却。不冷却也行，我的温热就用了。
芒果肉加柠檬汁和糖水搅打成泥。
吉利丁片加水泡软。
500w微波炉加热30秒使其溶解。我的是700w微波炉，调中火，加热20秒就差不多了。中间可以取出来看一下，如果没有完全溶解可以搅拌一下再放回去加热。
少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中搅均匀。
准备一盆冰水，装芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降温。冷却到粘稠的状态，手指伸入，感觉是冷冷的状态。
启动冰淇淋机，搅拌叶开始转动后将准备好的芒果泥倒入。
搅拌约20分钟。充分搅拌后移入保存容器，入冷冻室冷冻。约四个小时后可取出挖球。取放冰淇淋冷冻通的时候要记得带手套哦！
做好的也可以直接吃，软绵绵哒！
红烧桂鱼
从妈妈那学来的红烧鱼。
用料：
1条鳜鱼
少许葱姜蒜
4勺生抽
2勺料酒
2勺醋
1勺糖
八角1个大料
少量花椒
做法：
鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。
用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。
先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。
配制调料，酱油：醋：料酒为2:1:1，再加一勺糖。
以食用油爆香葱姜蒜，再将鱼和调好的酱汁和半碗水加入锅中，煮五分钟，然后收汁出锅装盘，完成！
蜂蜜柠檬
有时突然有了食材又没空做，这个就是消耗柠檬的懒人快手方子。 蜜渍柠檬，不用冰块，现在得天气加一勺薄荷汁也就够了，提醒大家贪凉伤身，女生守则夏天看住馋虫哇
用料：
蜂蜜
柠檬
做法：
柠檬弄湿用家用食盐搓下，在盐水里浸泡半小时后清洗干净晾干或者用厨房纸擦干，两头去掉切片。去掉的头尾别丢，放冰箱里去味道或者做酵。
就切切切，我去了籽，懒人可以不去。放入事先已经准备干净干燥的容器里浇上蜂蜜到4/5处满。
封上一层保鲜膜盖紧盖子放入冰箱，三天后再倒置放回冰箱，再三天后就可喝上自制的天然饮品
晶莹剔透的珍珠丸子
一个个都像滚动的珍珠，看着就能勾起你的食欲，吃起来软糯香爽。很适合老人孩子吃。
用料：
200克精五花肉   
100克糯米
1个鸡蛋
1小勺淀粉
半根葱
2片姜
1/3勺料酒
1/2勺生抽
1/3勺老抽
2克白糖
3克盐
4棵油菜
做法：
糯米提前4小时以上用温水泡好备用。
五花肉里放一个鸡蛋 一小勺淀粉，加以上调料顺一个方向搅拌5分钟以上。
将肉 团成团裹上糯米，尽量不要漏出肉肉，肉团可在糯米上反复打滚。
团好后放在笼屉上开火蒸，大火蒸15--20分钟左右（根据肉团的大小）。
蒸好后，另起锅烧好水焯几颗洗干净的油菜.油菜捞出放入调好的水淀粉，加点生抽。待水淀粉沸腾就可以浇在摆好盘的美食上了。
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！
烧麦也一直是我家比较常做的小吃，最爱吃的还是腊肠香菇糯米馅的烧麦，软糯鲜香，每一口都是满足，关键还非常抗饿，吃上几个，半天不饿。传统的烧麦，都是需要揉面擀皮来进行包馅制作，这对于不会面食的南方人来说，属实有些困难，不过好在我有懒人小妙招，我家在制作烧麦的时候，就从不揉面，直接用饺子皮替代，不仅方便省事，做出来的烧麦皮还特别薄，吃着很带劲儿
用料：
200克糯米
20张饺子皮
适量青豆
适量玉米粒
3朵香菇
1根腊肠
15克生抽
10克蚝油
5克老抽
15克黄豆酱
做法：
 糯米洗净控干水分放入电饭煲里，然后加入适量的水，选择煮饭键即可。
  准备三个泡好的香菇切成小丁，一根腊肠切成小丁
 碗中放入15克生抽，5克老抽，10克蚝油，加入15克黄豆酱，搅拌均匀备用
起锅烧油，油热后倒入葱花炒香，倒入香菇丁炒软，倒入腊肠，青豆，玉米粒。翻炒均匀
倒入调好的料汁，翻炒均匀把糯米放入，翻炒均匀盛出备用
 取两张饺子皮，用擀面杖擀出褶皱，然后放上适量的馅料，
 接着用左手虎口的位置，在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部暴露出来的馅料用另一只手的大拇指给按压紧实，
 包好以后冷水上锅，水开后大火蒸8分钟
 这样一道懒人版烧麦就做好了，不用揉面擀皮，简单省事，皮薄馅大，味道太赞了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！
嫩到不行的鸡胸肉
都说鸡胸肉难吃、柴、其实我自己知道的就有2种让鸡胸肉不柴的做法，今天这个是不用烤箱做的，用平底锅就好了。很简单，很美味
用料：
3个鸡胸肉
1大勺料酒
2大勺生抽
1小撮盐
适量胡椒粉
1大勺生粉
做法：
切鸡胸肉，随便怎么切都可以，我是竖着切的，感觉小块点比较容易入味
盆里放鸡胸肉，料酒，生抽，盐，胡椒粉，生粉（生粉很重要，是决定鸡胸肉嫩不嫩的关键），拌匀，我直接带手套把鸡胸肉从里到外搅拌均匀，腌制15-20分钟。
平底锅倒一点点油，有刷子的话最好，刷一层薄薄的油，小火20秒放入鸡胸肉，小火煎1-2分钟翻面，盖上锅盖（一定要盖，锁住水分。
每隔1-2分钟翻面一次，大概8-10分钟就好了，不需要太久。
鸡胸肉拿出锅以后不用急着洗锅，可以用锅来炒一个菜，我用的是香菇，金针菇和菠菜。
加上一块饼，卷起来吃也不错哦
木瓜炖雪蛤
用料：
1个干雪蛤
4块冰糖
1片姜
1个木瓜
做法：
干雪蛤一只，肚子里的黑色硬块掏出扔掉，黑块外面包覆的一层淡黄色晶体，取出。
装到白色碗里
     加纯净水或矿泉水，常温泡发20小时，冰箱的话24小时。
    泡发后用镊子摘出杂质。
沸水加一片姜，焯一遍，撇去白色浮沫。
过筛网取出焯过的雪蛤
木瓜底面削平一块（为了好立住）
表面削一块当盖，里面去籽掏干净
雪蛤装进去，放4颗冰糖。
放在电饭煲里隔水蒸20分钟。
（不嫌麻烦的话可以搁砂锅里小火蒸1小时）
出锅
鸡汁萝卜丝
用料：
鸡汤
白萝卜
1小匙盐
1/2小匙胡椒粉
1小匙猪油（鸡油）
1根葱
装饰用红辣椒
做法：
准备所需材料
将白萝卜切成6厘米长左右的丝
将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分
锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫
放入萝卜丝
煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味
盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）
用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可
5号作品：人类的好朋友吐司切片
买了一袋全麦吐司，放了2天没人吃，有点硬怎么办？想着要不要烤一下呢，那就撒点好吃的烤一下吧。
用料：
4片吐司切片
做法：
第一步准备配菜，火腿、杂菜、青椒、芹菜，可以放任何喜欢的东西。
第二步，撒芝士，马苏里芝士哦。芝士就是力量，太对了！
送进烤箱，上下火，200度，15分钟。没想到，有点焦，不过焦边脆脆的，超级好吃。估计12分钟就够了。
第二次，剩下的4片吐司切片。做了几点尝试：1. 窝个鸡蛋进去，中间位置用勺子背面压压平，可以不漏鸡蛋液就行。2. 放配菜前，先抹一层番茄酱，增加口感。3. 用锡纸把面包片的四周包边，防止烤焦。
成品来了，超级美味，你会爱上它。
杭派卤鸭
卤鸭，是杭州人的一道家常菜，几乎每家的妈妈都会做。只是口味不同，加料不同而已。桐庐的会加一点辣，而杭州的更加趋于甜咸
用料：
一只鸭
50克冰糖
2-3勺生抽
1-2勺老抽
若干片八角桂皮，香叶
2根葱
50克料酒
做法：
半年麻鸭一只，不可用老鸭。最好是脖子上有一圈的缸吊头。
加姜，焯水，洗干净
八角桂皮和打结葱
下锅加水，加料酒老抽生抽和糖
煮30分钟左右，用筷子戳一下大腿根，如果方便插入，表明已经熟了。改大火收汁
成品鸭子，冷透后切开。
热巧
因心情和食材来准备食材，喂饱自己。秋冬时节，冒着白腾腾热气的热巧可以把冷风，秋雨全部化为捧在手心的温暖。
用料：
250牛奶
20黑巧克力
做法：
把牛奶和黑巧混合加热
完成
香菇豆腐炖鸡胸
无论增肌还是减脂，都建议每天摄入一些豆制品和菌类，所以香菇和豆腐一直都是餐桌上的常客，和鸡胸肉烧在一起，特别简单的调味，但因为蒜苗的加入，真的很鲜很香很入味。
用料：
100g鸡胸肉
3朵香菇
100g豆腐
适量白菜或其他叶子菜
3根蒜苗
一小撮香菜
少许葱末
少许姜末
1大勺生抽
1/2大勺左右酱油
1/2小勺白胡椒粉
做法：
鸡胸肉、香菇、豆腐都切成1cm见方的小块，鸡胸肉提前用料酒和少许生抽腌制20分钟。蒜苗先用刀背将白色的部分拍几下，然后斜切成小段。白菜叶子切成小块。
锅中放少许油，也可以不放（我用的喷锅油，无脂肪），葱姜末下锅炒香后放入鸡丁，略微煸炒。
鸡丁变白后放入香菇，加一大勺生抽，少许酱油（根据口味和喜欢的颜色调整），加一杯开水，放入豆腐，炖煮5分钟左右。待汤汁收干一半后加入切成小块的白菜，再炖5分钟。
汤汁几乎全部收干时，所有的菜也都炖得差不多软烂入味了，此时加入蒜苗段、白胡椒粉，翻炒均匀尝一尝味道，即可出锅。出锅后撒点香菜，也可以不加。
韩式烤肉串
用料：
黑胡椒面
里脊
水发香菇
小葱
辣酱
黑胡椒
一勺香油
白糖
少许盐
一勺蒜泥辣酱
1/2勺酱油
食用油
一大勺蒜泥
做法：
里脊肉,水发香菇,切成条状,小葱切长段,依次穿在牙签上,整形摆盘
调味料均匀抹开在肉串上,奄3~4小时入味
锅里放少量油烧热,放入肉串煎熟,蒜泥用水调开,沿锅边轻轻倒入锅中,约2~3分钟就可以盛盘了
「黑芝麻糊+水牛奶麻薯」
一人份简单甜品~

*柔滑港式黑芝麻糊的配比
*麻薯翻炒不结块的窍门
用料：
【a. 黑芝麻糊=
40克黑芝麻
20克糯米
10克巴旦木杏仁
300ml清水
10克冰糖（可不加）
3克蜂蜜】
【b. 水牛奶麻薯=
100克水牛奶
10克木薯粉
8克糖】
做法：
量取黑芝麻、糯米、杏仁，简单冲洗一下
一起丢进榨汁机（喜欢甜味加冰糖）
选择豆浆机的【豆浆】功能
榨成柔滑的黑芝麻糊，倒入漂亮的碗中备用。
下面我们来做【牛奶麻薯】:
准备水牛奶、木薯粉和糖
奶锅中倒入牛奶，开大火，大约10秒后，转小火。然后加入糖，边加热边搅拌至糖完全融化。
此时关火。感受一下温度，或用测温枪测温。大约五六十度左右时，倒入木薯粉。

注: 提前将木薯粉溶于微热的牛奶中，搅拌至无粉粒。再开火翻炒，是麻薯不结块的窍门。
搅拌至木薯粉完全融于牛奶中，开中大火，其间不停搅拌。大约10秒后，换中小火。
不停地翻炒，直到麻薯开始边粘稠，变成流动的胶泥状，关火。
利用余温翻炒，将麻薯朝一起聚拢。
炒好的麻薯趁热盛入盘中，备用
黑芝麻糊，加入蜂蜜，搅拌均匀
将水牛奶麻薯盛入黑芝麻糊中
黑芝麻糊柔滑香浓，谷香四溢。水牛奶麻薯香甜温润，入口即化。趁着阳光正好，赶快享受生命中美好的时刻~
集美貌、美味、营养为一碗~
栗子红烧肉
用料：
克五花肉
克板栗
克冰糖
个八角
根葱
片姜
片香叶
块桂皮
克盐
勺老抽
做法：
1水煮五花肉切块儿。
2油烧热放冰糖炒糖色.
3放水，放葱姜花椒大料香叶桂皮....加一些料酒，盐，放几片山楂干。
4，放栗子，砂锅四十分钟左右就👌了
很费米饭的照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭，除了鸡腿剔骨其他都很easy，媲美某野家，老人孩子都喜欢的一道菜哦！
用料：
2只鸡大腿或5只琵琶腿鸡腿
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2勺蜂蜜
1勺料酒
适量胡椒粉
适量盐
适量西兰花
适量葱段、姜末
做法：
       将鸡腿剔骨（呃，图有点血腥），用刀背将鸡腿肉剁松，想要更入味可以用牙签戳肉。
       剔骨后的鸡腿肉加1勺料酒、适量胡椒粉（胡椒粉可以多一些好吃）、适量盐、葱段和姜末抓匀，腌制30分钟。想要尽快入味可以把鸡肉划几刀。
        锅中放油将肉先煎制两面金黄色，煎制的过程可以调制酱汁，2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+2勺蜂蜜+水搅匀，煎好肉好将酱汁倒入锅中，开始中火炖煮15分钟，每五分钟翻面一次，酱汁浓稠即可。
        收汁后的颜色，鲜亮焦香，喜欢汤汁多用来拌饭的可以多留汤汁。
        热水加盐和油踔熟西兰花（加盐和油可以保持西兰花多色泽），将鸡腿肉切块摆盘就可上桌啦。
        浇上汤汁，撒点黑白芝麻装饰，孩子的可以参考封面图摆盘，颜值和味道报表的照烧鸡腿饭就可以开吃啦！
4.16日更新：先煎有鸡皮的一面，要煎到金黄色，如图。
宝宝辅食花生酱素面
我家宝宝很喜欢的面食
用料：
1小把挂面
1勺花生酱
半勺酱油
1勺虾皮香菇粉
少许黄瓜丝
少许香菜末
做法：
水烧开放入挂面，煮熟后放冷水盆里，面条更筋道，接着碗中放花生酱、酱油、虾皮香菇粉和一点点水混合均匀，放入面条、黄瓜丝、香菜末即可。
茄子肉末盖浇饭
家里的蔬菜只剩下一根茄子🍆怎么办！快速的做个茄子盖浇饭解决晚饭吧！超香超下饭！谁吃谁知道！😋
用料：
1个茄子
适量肉末
10瓣蒜
1勺料酒
1勺蚝油
2勺酱油
半勺糖
5-8克盐
1勺淀粉
2个青椒
3-4个小米辣
做法：
备料：1、茄子去皮切条。2、葱蒜切末。3、青椒切成小块。4、小米辣切圈。
料汁：1勺蚝油+2勺生抽酱油+半勺糖+5-8g盐+5勺清水混合均匀。1勺淀粉加3清水搅拌成水淀粉。
茄子上锅蒸至软烂。滤出水分。（这是少油的关键哦！）
锅烧薄油+适量猪肉末炒至变色后加料酒、加葱蒜末翻炒。闻到酸香后加入茄子快速翻炒几下。加入青椒小米辣继续翻炒。
加入调好的料汁，待煮开后再加入搅拌均匀的水淀粉。快速翻拌。直至锅边无水变成浓厚的酱汁。
由于我忘记买小米辣就没有加。只放了青椒也非常的好吃😋
搭配米饭！一份少油茄子盖浇饭就做好啦！
小展的下午茶│抹茶熔岩蛋糕
参考分量：2个
参考时间：10-20分钟
用料：
40g黄油
60g展艺白巧克力
40g展艺细砂糖
1个鸡蛋
8g展艺抹茶粉
25g展艺蛋糕粉
做法：
1.拿两个小烤杯内侧涂抹少量黄油（方便脱模）
白巧克力隔水融化成液态加入室温软化的黄油和糖搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀到蛋糕糊顺滑无颗粒
过筛的抹茶粉蛋糕粉加入蛋糕糊中
将蛋糕糊搅拌均匀
装入抹好黄油的烤杯中，冰箱冷藏30分钟
烤箱预热230度上下火，取出蛋糕糊放入烤箱烘烤8-12分钟表面稍微凝结即可（烘烤时间太短不易脱模，太长就营销流心效果）
蛋糕出炉后冷凉10分钟使其外壁更加有型有支撑力，再倒扣入盘撒上些许糖粉即可食用
φ(゜▽゜*)♪
红烧茄子
用料：
圆茄1个茄子
1个尖椒
1个八角
1勺生抽
3勺味极鲜
30克白糖
少许淀粉
1勺番茄酱
少许香菜
少许葱
做法：
圆茄去皮切块
面粉或淀粉均匀洒在切好的茄子上
锅里放油，7成热时放茄子炸至微变糖色捞出
锅里放炒菜一样的油，油热把八角，尖椒，葱丝蒜片放入锅里爆炒，白糖，生抽味极鲜调成汁，葱蒜爆炒后放入调好的汁炒熟后放入淀粉汁勾芡，倒入番茄酱翻炒后倒入炸好的茄子翻炒均匀出锅撒上香菜末即可
烤箱版，鱿鱼干
孩子爱吃鱿鱼干，市场上的，放心嘛？100个安心的自制零食，一起来为家人的健康动手做吧！
用料：
若干鱿鱼
葱
姜
黄酒
酱油
做法：
超市的泡发鱿鱼，水份太大，最好是市面的烤鱿鱼，我是在批发市场买回，鱿鱼，去骨，拆头，洗干净，用刀刮去黑色素
为了鱿鱼腌制更加入味，用刀尖，划“井”字，或者直接切块或条

葱，姜，黄酒多一点，老抽着色，
腌制2小时以上
烤箱200度，预热5分钟，上烤架，涮油，高温30分钟
当当当当，出炉啦！喜食辣的，直接撒些辣椒粉，就OK了！简直完美呢！
生酮牛肉系列:小炒黄牛肉
生酮也要好好吃
用料：
200克牛肉
50克洋葱
10克黄油
10克猪油
1片姜
2瓣蒜
1勺辣椒酱
2个红辣椒
50克芹菜
50克尖椒
2根小葱
盐，料酒等其他作料
做法：
红辣椒 洋葱和少许葱切好备用。
辅料蔬菜切好备用。
热锅黄油，蒜和姜丝煸香。
牛肉切片泡水后，放入。牛肉中会出水，基本3分钟后捞出，汤倒掉。
然后心放入油，我放的是猪油。放入辣椒等，煸香后，放入牛肉，辅材，放入调料们。。煸炒后加少许水，闷烧5分钟。然后大火收汁。
开吃
干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）
小屿老师的经典配方，搭配新败模具稍微改动了一下，适合彩味家红黑磅模2组。
用料：
180g（银宝或总统）发酵黄油
180g（皇后）低粉
160g细砂糖或糖粉
180g全蛋液
2g泡打粉
80g朗姆酒泡制葡萄干
各36g蔓越梅干、西梅干、无花果干
60g糖渍橙皮丁
60g干核桃仁
做法：
除酒渍葡萄干和核桃仁外，其他果干温水泡软，厨房纸吸干水分q切丁备用。核桃仁掰碎，混合所有果干。
黄油软化后加糖打发，打到颜色发白体积2倍大。
分次加入常温蛋液，每次必需充分打均匀再加第二次。
面粉和泡打粉过筛2次后，筛入黄油糊，翻拌均匀至面糊有光泽。
加入果干，翻拌均匀。
入模具，烤箱175度，40-45分钟。如果顶部上色可加盖锡纸。
此配方为2个模具量。
伯爵红茶焦芝士蛋糕
用料：
300克奶油奶酪
85克细砂糖/糖粉
2个全蛋（常温）
3个蛋黄（常温）
150克淡奶油
4包Dilmah 伯爵红茶包 
10克玉米淀粉
做法：
淡奶油和伯爵红茶(拆开包装)放到锅里小火加热至红茶出味然后关火。将红茶淡奶油倒入碗里用保鲜膜盖住（让红茶更出味），放凉待用。
软化奶油奶酪 + 细砂糖/糖粉搅拌均匀。
加入三个蛋黄搅拌均匀顺滑后，再加入2个全蛋搅拌均匀。
将红茶淡奶油过筛到奶酪糊搅拌均匀。
再筛入玉米淀粉搅拌均匀。
最后将红茶奶酪糊过筛到6寸的模具里，然后放入预热好的烤箱里烤220度20-25分
钟。出炉放凉后包上保鲜膜冷藏一个晚上或最少冷藏4小时。
超简单的炒鸡爪
懒人必备小食
用料：
若干鸡爪
适量油
适量白糖
适量盐
200ml水
1块姜
做法：
鸡爪对半切，姜切成片
油热锅，下姜片，微微卷边
加两勺糖，融化烧至金黄色
加入鸡爪翻炒，着色均匀，加盐，加水焖
约5-10分钟，水收汁出锅
手工芋圆（火龙果，红薯）
用料：
1个火龙果
3个红薯
克白糖
做法：
报一个火龙果，放碗里压碎。
入锅去水
蒸红薯
加木薯粉搅拌后揉成长条，切小块
煮熟后，放在凉开水里会更有嚼劲
第一个是煮熟了的，（多放点木薯粉）第二个是生的，都可以直接放冰箱冷冻，想吃多少就放多少继续煮
干烧明虾
用料：
300克明虾
少许葱
少许姜
少许蒜
适量料酒
少许生抽
少许海鲜酱
少许白糖
做法：
明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干
葱切段、姜切丝、蒜切末备用
锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油
锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香
下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可
金枪鱼泡菜汤
泡菜放的时间长了，特别酸，这个时候做汤是最好的时机。也可以做泡菜火锅。
用料：
200克泡菜
1罐金枪鱼
1块豆腐
半个洋葱
1勺辣椒粉
1勺酱油
2个尖椒
600ml淘米水
半根大葱
6瓣大蒜
做法：
材料如图，豆腐是北豆腐，金枪鱼是东远牌。泡菜一定要选用熟透的很酸的泡菜。
食材处理如图，葱辣椒切圈，蒜切末，豆腐切块，洋葱切丝。罐头里的油舀出来和泡菜混合。
锅热下泡菜，不用底油也可以，翻炒几下下洋葱丝。然后倒入淘米水，加入一勺酱油中火煮。
煮开后依次下入蒜末，辣椒粉，葱辣椒圈，豆腐。如果有虾酱可以加一点点，没有也没关系。再次煮开后加入金枪鱼。中小火炖个十分钟。
做好了。石锅提前加热，倒入石锅，石锅可以长时间保温。
外面卖的大棵泡菜，有时候刚买回来不够酸，因为考虑运输时间发酵，或者每个人口味不同，所以不是最酸的状态，放几天就会变酸。如果不是金枪鱼罐头，做普通泡菜汤，锅底需要加油炒泡菜，这样更香。加入西葫芦，加入蛤类海鲜提鲜。加入土豆增加汤的黏稠度。一定不能少的是大葱和蒜末。
鲜肉汤团
汤圆与元宵在叫法上有南北习俗之分，品种和口味也各不相同；听说北方的元宵有直接包入白糖的，而南方人爱吃的鲜肉汤圆竟有北方人没听说过...^_^
用料：
150克糯米粉
105ml温水
200克猪肉糜
3～5克盐
1大勺生抽
1小勺白糖
少许胡椒粉
1大勺料酒
做法：
猪肉糜加入盐、生抽、白糖和胡椒粉拌匀；准备半碗清水，分次加入肉糜中；每加入一勺，打圈搅拌至水份被吸收，依次重复；约加水4～6勺，调至肉酱厚薄适中；
糯米粉加入温水揉成粉团，取约30克左右一份包入肉酱，用虎口收口法合拢，汤圆形状呈椭圆形，并保留小尾巴；
锅中水煮开，依次放入包好的汤团，同时用勺背推动锅里的水，以防粘底；待锅中水沸腾后加一点冷水，调成文火煮至汤圆浮起并在锅里翻身，即可盛入碗中；吃时先咬开一小口，吸尽汤汁...
淮扬菜之红烧肉
学会这个菜你就学会了红烧鱼，红烧排骨，红烧狮子头，全是学会了红烧一切。
这个配方是我跟扬州一位师傅学的，吃了他的红烧鱼，我跟他讨论一下，他得意的跟我我说，这个菜最主要的就是，糖，姜，酱油，于是回家研发做红烧鱼，吃了两个星期鱼，摸索到了其中的门道，分享给你们
用料：
500克五花肉
90克（可多放）冰糖
小半碗老抽
两块姜
少量鸡精
1500克水
4颗上海青
做法：
五花肉焯水(记得用电饭煲蒸一锅米饭)
切正方形长条备用
姜切成图上这样煮出来和肉一样
加少量油把糖炒微焦的颜色，加入切好的五花肉
肉炒到上糖色，表面微微焦黄，加入老抽
炒至老抽裹到每一块肉上，如果颜色没有很深可以再多放些酱油(这样出锅的时候就能保障肉肉的色泽)
加水，水量在1500克水
加入生姜和八角
大火煮开
小火慢炖（有砂锅的可以倒入砂锅）（或者把炒锅锅盖出气的地方用湿毛巾盖上，这样肉更软糯）
盖上锅盖(30到40分钟)
打开锅盖大火收汁，水和肉比例差不多时就要不停搅拌(汤汁浓容易糊一定要搅拌)，倒一点鸡精(不吃鸡精可以不放，这个时候可以试试咸度，基本不用放盐，因为酱油本身就很咸，收汁到最后味道还会比这次尝的更重一点)
 锅里水差不多快没了就会冒大泡，改小火，继续搅拌
   起另外一个锅烧开水，把上海青切掉根部，洗干净放放入开水中，水再次开锅就捞青菜摆盘
锅中大泡变小泡，肉发亮，就可以出锅了
你的红烧肉好了，记得蒸米饭，红烧肉的绝配就是米饭，还有你看到我放的姜是那一块了嘛，赶快夹给你的小伙伴吃吧☞
英国茶荔枝鲜奶油蛋糕
如果你想要个夏天，这里应该充满了晴天与浪漫。

此方子是4 个小四寸，也可以是一个正常6寸。如果要制作8 寸，请把所有配方*2
用料：
*蛋糕体*
4个鸡蛋
40ml牛奶
40克糖
60克低粉
30ml玉米油
*装饰*
300ml淡奶油
30克太古糖粉
1个茶包英国茶
做法：
等吃小蛋糕的唐球球镇楼。
【制作戚风蛋糕】： 蛋黄、蛋白分离后，蛋黄加入10g糖，打匀；加入30ml玉米油，打匀，加入40 ml牛奶，打匀；筛入低粉，z字型打匀。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖30g。打到湿性打发，即“大弯钩”状态。（上图）
【烤制】预热烤箱170度上下火。烤制35 分钟，上火160，165下火。烤完后震荡，倒扣。
【打发仙女颜色淡奶油】一个蓝莓+树莓茶包，30g糖粉，300g淡奶油打发至8 分发。我用的TWININGS的他家很多水果茶。
【组装】完全凉透后，切片。我切了2层 建议大家不要切太多层。我的是小四寸。比较矮。不适合切很多层。大家自己看哈。 然后蛋糕层—奶油层—荔枝层—奶油层—蛋糕层。注意⚠️荔枝特别容易出水。稍微控控水，不然容易塌陷。
完成！ 颜值与味道并存。
拍一张我买的茶包。没有的话任何花草茶做出来都特别好看。实在不行红茶味道也很好。
儿童节限定！
红烧臭鳜鱼
用料：
1条臭鳜鱼
6瓣蒜头
适量大蒜叶或蒜苗
3片生姜
2个青椒，红椒
30克猪油或五花肉
400克啤酒或料酒
适量冰糖，蚝油，老抽，生抽
1勺豆瓣酱
做法：
1、臭鳜鱼洗净，浸泡半小时，控干水分，背上开几下花刀。
2、所有配料切好备用
3、猪油加热，放入蒜头，生姜小火爆香
4、大火将臭鳜鱼放入油锅中，两面煎至金黄
5、倒入啤酒和所有调味料，盖上锅盖闷8分钟，味精最后放。
6、所有配菜倒入锅中烧1分钟，中间将汤汁往鱼身上浇，不要翻面容易碎。
7、最后勾芡收汁

(小火炖入味，大火烧收汁，臭鳜鱼已经是闲的，不要加太多生抽和蚝油)
番茄牛肉意大利面
快手好做的意大利面！小朋友很喜欢吃！调味品简单，主要是番茄和黑胡椒碎调味！如果有罗勒更好！意面我喜欢煮烂一点，如果是我一个人吃的话意面酱还会挖一勺油辣椒调味！我一直觉得自己喜欢的味道才是最好的
用料：
2个番茄
一小块牛肉
少许盐
少许黑胡椒碎
少许油
适量意大利面
适量蚝油
少许料酒
少许黑胡椒粉
做法：
汤锅煮水，待水开之后放入意大利面煮一刻钟到二十分钟左右！沥水捞出装盘
烧水煮面的时候可以准备意面酱，蕃茄去皮切丁，牛肉洗干净剁成肉末用蚝油，料酒，盐，黑胡椒腌制一会儿！
另起一口炒锅，倒入油炒蕃茄丁，蕃茄软烂出汁之后倒入牛肉末翻炒熟透之后再倒入适量的盐，关火撒上少许黑胡椒碎，起锅淋在意大利面上面！
蒜蓉小龙虾（家庭版）
放了翘头（素菜）进入，三人都没吃完，翘头吃光光，虾还剩6只😂😂
用料：
2斤（3人）小龙虾
1瓶啤酒
很多大蒜
1勺生抽
半盐
半勺糖
5片姜
1个八角
3勺蚝油
半个土豆
1个青椒
5--6根蒜苗
8粒花椒
做法：
准备材料
洗净，去头去肠，去掉多余的小退，放入料酒腌制
青椒一个，蒜苗5根，生姜，八角1个，干辣椒2个（准备的材料备用）
半个土豆，喜欢吃土豆的多放些，做出来的土豆特香😉（后续备用）
可以多放些翘头在里面（洋葱等）
国内倒入菜籽油（多些），放蒜翻炒（炒香），倒入小龙虾翻炒，再加入生姜，八角，花椒
蒜蓉多多益善！多些好吃😍

再加蒜苗和青椒，倒入啤酒🍺，煮开后加土豆片
下完土豆，放些糖。
快起锅是加3勺耗油，鸡精少许，装盘撒上香葱和香菜即可使用😁
炼乳刀切双色馒头
我做的所有不同的馒头都是在奶香馒头的基础上，加入不同的材料来做，方法都是共通的，都是所有材料揉成团、压面、一发、上锅蒸。

奶香馒头做法:
http://www.xiachufang.com/recipe/104470598/
用料：
250克中筋面粉
140克牛奶
2克酵母
48克炼乳
20克白糖
6克植物油
1.5克红曲粉
做法：
揉好的面团分成两份，一份加入红曲粉，一份不加。然后开始压面，具体做法参考奶香馒头:
http://www.xiachufang.com/recipe/104470598/


刀切，整形，用烤箱开始一发。33℃，60分钟左右。
发好后准备上锅蒸，冷水上锅，中小火蒸12分钟，焖2分钟。
出锅啦！
香煎奶酪三文鱼配饭
用料：
半磅三文鱼
一个鸡蛋
一片卷心菜
若干片青柠
切一两片cheese
挤一小条绿芥末
若干葱姜蒜
做法：
插上饭（米里可以加一小勺椰子油或者牛奶提升香味）
腌制三文鱼。（单面加一小层万字酱油和盐即可）。
腌制三文鱼的同时。菜叶洗净。青柠切若干片，葱姜蒜切若干。奶酪且一小块。
饭差不多还剩十分钟了就可以把三文鱼下锅啦。（这样就能吃到刚出炉热腾腾的三文鱼了）。先在锅里加入椰子油（或者橄榄油）加热，，三文鱼下锅，配料下锅，我加了一片青柠一起煎，奶酪稍晚放入。煎鱼的具体时长取决于火力以及肉的厚度。我喜欢把脂肪后的那一面煎的更久一些，这样上面一层肉更嫩些~鱼肉煎个九成熟即可
饭好了。鱼也好了。出锅。找个大盘子，摆造型，拍照，浓浓的奶酪香。（出锅后还可以再挤些柠檬汁到鱼肉上，盘里挤些绿芥末）
忘记说了。做饭的过程中，找个锅把鸡蛋也给煮了。鱼好了把鸡蛋剥了并对半切。
西葫芦炒肉片（8分钟）
西葫芦，茭瓜，小瓜，大概是一个东西吧。
用料：
1个西葫芦
200克五花肉
1瓣蒜
1根葱
适量盐
做法：
（3分钟）

西葫芦去皮，切片。

焯水。

Ps: 焯水时，水中可以加两滴花生油，适量白醋，此方法适合青菜类，可以保持青菜色泽。

水沸腾后再放入西葫芦片，水再次沸腾后捞出西葫芦备用。
（1分钟）

五花肉切片。

葱切葱花，蒜瓣切成蒜沫。（不喜欢吃蒜香的，可以不要蒜）
（4分钟）

炒五花肉，加适量盐。

这次的五花肉有点肥，小火多炒一会肉片，目的是把肥肉里的油炒出来。

肉炒好后，先倒入葱花蒜沫，翻炒两下后，再倒入西葫芦片，可再加适量盐（加点五香粉也有不同风味）。

大火翻炒20秒，完成。
成品，好吃！
香烤豆沙饼
相信很多美食都是在无意间发现的，今天做豆沙包子，一时兴起烤了几个饼，结果发现不要太美味，一口气吃三个不在话下！😍
用料：
2斤左右面粉
6克左右酵母
1勺左右泡打粉
3勺克左右白沙糖
上面是面的配料
下面是馅的配料
300克左右，可以再多些赤小豆
200克左右冰糖
3勺左右食用油
做法：
赤小豆的功效百度下，你会发现原来可以这么好😘
头天晚上把豆子泡好，用高压锅压烂，我是用电饭煲预约煮的，选的五谷杂粮键。
用不沾锅加上冰糖中火慢慢炒，要注意不能停止搅拌，这个过程有点麻烦，相信我你不会后悔的。
炒到水份没那么多时加上食用油，继续不停的翻炒，等油完全吸收就可以了。
炒好之后是这样子的，一个人偷偷炒，要不然会被偷吃光，我家小子就偷吃不少😄😂
这是第一次醒发好的面😌看起来好了，但是不行哟，要再次揉面醒发，这步很重要，不能偷懒的！
这是第二次醒发的面，光滑很多吧！这样的面才叫醒好了，来看看吧！
第二次醒发的面，里面这样就好了，拿出来揉好准备做吧！
排气揉好分成大小不一的面团。
把豆沙，包在里面擀成薄饼放旁边醒发下。
预热烤箱后，盘子刷点油，饼子上面也刷点点点油，上下火180度10分钟，饼子的厚薄决定了时间，我是不敢离开烤箱半步的，怕烤糊了😂
差不多烤好了，观察下，如果饼面没上色就关下键火，上火再烤一会儿😠因为烤盘刷了油上色比较快，不关的话，下面糊了，上面又没上色就不好玩了😝
真的比蛋糕房的更好吃。
开始做豆沙包，把面团擀到中间厚边边薄，愉快的包上豆沙吧！
热水上锅再发下包子，发到鼓起来开大火，水开后蒸13分钟，关火静候5分钟起锅！关火那一瞬间立刻开盖关盖，这样包子更有型哟！一般人我不告诉他的😏
不好吃你来打我😪💐
减脂快手早餐——西红柿蛋花汤
喜欢吃糯叽叽的食物，昨天终于买到想吃的冰皮蛋黄肉松蛋糕，今早忍不住就要吃掉…

偶尔吃一次没关系，切记要注意量！量！量！这很关键！！！

想吃了，我基本会放到早上来吃，代替主食；不管实际的热量有没被身体吸收，心理、胃，舒服了呀！！

自我安慰啊！！！😂😂😂😂
用料：
1个鸡蛋
半个番茄
适量姜
适量盐
适量黑胡椒
半个香梨
做法：
番茄切块，姜切碎，鸡蛋打散；
锅中加水煮开，加入番茄块、姜米煮沸，加入打散的鸡蛋液，加盐煮至鸡蛋成型；            没有放油，喜欢的可以加适量油或麻油；
一口咬开，满满的馅料啊，对糯米星人来说，简直就是诱惑，抵挡不住的诱惑；        不过，价格不太"美丽"，小小一只9块多，还好不是经常吃😂😂😂
今日早餐成品图；
奥利奥木糠杯
我是有多爱奥利奥啊^_^
这个量可以做8-9杯喔
用料：
400g淡奶油
85g炼乳
约250g（按需调整）奥利奥饼干屑
做法：
淡奶油打发至6成浓稠状时加入炼乳继续打发至8成，奶油装入裱花袋内。注意千万别打太硬。
饼干屑放入研磨机内磨成粉末状。
先在杯子底部铺上一层奥利奥饼干屑。
裱花袋jiamkai一个小口，在杯子里挤上一层奶油。
重复步骤3和4，即再铺上一层奥利奥饼干屑，再挤上一层奶油。
最后上面用面粉筛筛上一层奥利奥饼干屑。
鲜肉香菇包子
用料：
1000克普通面粉
10克酵母
20克白糖
500克水
100克猪油
馅料
500克猪肉
20朵香菇
2片姜
2勺生抽
5根葱
做法：
把配料配齐，揉面成团
发酵可以看馒头，蒸箱40度，1小时发酵
分成25克-30克的小剂子，将皮杆平杆圆
包起来
刚开始包的不行，现在包第二盘好多了。
大家一起来
没有馅了，还有花卷哈哈。
和包饺子一样，喜欢什么馅可以包什么馅。
蒸箱30分钟
很香啊
难得做一次，就多做一些。
不错不错
好吃又不难，一起来试试吧！
若雪的厨娘日常
记录自己的食物
用料：
一点每天
美食精致
做法：
除了蛋黄，最爱的法式乳酪月饼
乳酪月饼
锅包肉
这次做的太成功了，即使放凉了，咬一口也是酥脆好吃的。
用料：
适量土豆淀粉
适量里脊
适量白糖
适量料酒
适量盐
适量醋
适量姜
适量生抽
适量蒜末
做法：
里脊切片，撒一点点盐和料酒腌一会
土豆淀粉泡一会
将土豆淀粉倒掉上层水分，将淀粉倒入里脊上抓均匀。
增加了一张图让大家看一下泡好的淀粉挂糊上很均匀
即使拿起来，淀粉也不会往下流，牢牢挂住
油锅，油温上升，小火，开始第一次炸里脊肉片
不断的翻面炸的均匀
炸至金黄可以捞出
全炸完后准备第二次下锅复炸。
第二次炸好后出锅
少许油，倒入调好的：生抽、白糖、醋，蒜末、一点点淀粉、少许盐；倒入锅中翻炒，倒入炸好的肉迅速挂好汁料出锅。
每一口都是酥脆好吃。
清炒鸭血
用料：
一块鸭血
50克韭菜
瓣蒜
适量生抽
适量料酒
适量盐
3个红辣椒
适量花椒油
适量糖
做法：
将鸭血切成手指宽的条，用水焯熟，放在一边拎水
将蒜切末，辣椒切小块，韭菜切5厘米段
烧热油，然后将蒜末辣椒小块放入锅内煸出香味，然后将控过水的鸭血放入热锅里面炒，加入料酒，生抽，糖，炒到鸭血缩的更小，然后放入韭菜，待韭菜熟了，放入适量花椒油，盐，翻炒出锅
鲜奶汤种汉堡胚
写这个菜谱是为了消灭前几天买的一大罐鲜牛奶，做之前请将鲜牛奶提前从冰箱拿出放至常温
用料：
汤种部分材料:
20克高筋面粉
100克鲜牛奶
面团部分材料:
250克高筋面粉
4克酵母
20克糖
3克盐
90克鲜牛奶
30克黄油
表面装饰部分:
适量白芝麻
适量鲜牛奶
做法：
将汤种部分的材料混合均匀至无颗粒
小火边加热边用刮刀搅拌至面糊状立即离火放凉
将面团部分的面粉，糖，盐和酵母放入面包桶，避免糖，盐跟酵母直接接触请将它们放在三个角落
先将面粉，盐，糖，酵母混合均匀再放入汤种面糊
厨师机开低速缓缓倒入鲜牛奶
面粉成团后加入黄油，并将速度提至中速
揉出手套膜
用盖子盖好放温暖处常温发酵
发酵至面团两倍大
取出轻压排气，平均分成4份
整形成4个光滑的小面团放到铺上烘焙纸的烤盘上，放进烤箱最上层，底下放入一大碗开水，关上烤箱门进行第二次发酵
发酵至2倍大小，表面刷上牛奶液洒上芝麻，并将烤箱预热至180度
180度烤箱中层烘烤15分钟，中间上色满意及时加盖锡纸
取出放晾架上晾凉，十足的奶香软妹子噢
贵州特色菜 (糟辣鱼)
我最喜欢吃男朋友做的这道糟辣鱼，酸辣开胃 ，鲜嫩可口。这段时间猪肉涨价得厉害，鱼还没有涨，可以经常买点鱼吃。
用料：
一条鲤鱼
几勺糟辣椒
适量青花椒
适量糖
少许盐
适量姜蒜
2根香菜
做法：
鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟
温油下鱼煎熟，铲起来备用
用煎鱼的油把姜蒜花椒爆香，加入糟辣椒炒香，加入白糖，糖可以稍微多一点，比平时炒菜的盐的量稍微多一点。
加入鱼小火闷5分钟，起锅放香菜。我喜欢吃熟的香菜，所以把香菜煮了一下，可以不用煮。
飘香可可蛋糕|贵夫人下午茶必备！
普通的蛋糕都吃腻了吧？是时候换个口味了～鸟姐今天给大家分享的这个【飘香可可蛋糕】，味道浓香醇厚，吃上一口简直让人欲罢不能，最适合在慵懒的下午里，一杯咖啡配上这款蛋糕，播上一首下午茶之歌，有画面了是吗？简直不要过得太精致了～来，我们来看看这款蛋糕如何制作吧～
用料：
60g低筋面粉
4个鸡蛋
30g牛奶
60g白糖
3g可可粉
20g食用油
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄碗里加入砂糖30g、食用油20g、牛奶30g，使用搅拌棒搅拌均匀
低筋面粉60g和可可粉3g混合，分3次加入蛋黄糊，然后继续搅拌均匀；
3.	蛋清加入30g白糖打发至干性发泡；
4.	分两次加入蛋黄糊搅拌均匀；
5.	倒入烟囱蛋糕模具，震出蛋糕糊气泡，盖上烟囱模具盖子；
6.	空气炸锅放入低架，增高圈，888型号机器温度调节180℃，先烤10分钟进行表面上色，结束后调节温度150℃，时间40分钟继续烘烤（298型号采用低架、加增高圈，温度调节150℃，烘烤70分钟；
7.	烘烤完成后，冷却10分钟反扣在盘子上，怕打模具底部进行脱模即可完成。