xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
河鱼豆腐煲
每次煮这道菜豆腐都是最先被吃光的，鱼肉也特别的鲜嫩，就是一点不好河鱼太多刺了。
用料：
两条（400克）河鱼
一块豆腐
适量生姜
2瓣蒜头
2个辣椒
适量芹菜
1根蒜苗
2勺海天生抽
2勺料酒
适量鸡精
做法：
先用不粘锅把豆腐煎至两面金黄备用
再把河鱼煎至两面金黄。
放入所有的香料煸出香味
倒入料酒和生抽，再放入之前准备好的豆腐。加入一碗能没过鱼身的水。
中小火炖10-15分钟
起锅前加入鸡精和盐调整味道，再放入芹菜和大蒜苗。
开吃。
秘制咸蛋黄肉松清真青团（抹茶粉版）
仍记得，在台湾九份的美好夜晚，跟母上大人饿的不行，找到了一个青团～超好吃～最让我难忘的，是里面加了榨菜丁，很特别的口感。这次难得还原了馅料，用手边现有的材料做的，味道很好，就留个纪念吧～第一个下厨房菜谱！
用料：
170克糯米粉
10克木薯淀粉
90克+120克木薯淀粉+开水
20克糖
3克盐
10-15克抹茶粉
秘制肉松咸蛋黄馅料
8个咸蛋黄
80克肉松
适量熟白芝麻
适量榨菜
适量橄榄油
做法：
90克木薯淀粉加开水快速拌匀，透明质感证明烫熟了，一定快速加水，不要一点一点加。之后放入其他面粉类，抹茶粉记得过筛。                        然后一点点加凉水就行，最后揉成照片中的样子。
咸蛋黄加一点点白酒，上锅蒸15分钟，趁热用勺子碾碎。
白芝麻我是现炒熟的，不用油，锅里干炒。
锅里放点橄榄油，大概10克吧，小火，肉松咸蛋黄和榨菜一起炒，大概视频的样子放入白芝麻关火炒匀即可。
面分15个正好，馅大概一勺，包的过程忘拍照了……就是跟包汤圆似的，记得案板上放一点橄榄油，防粘。水开后中火蒸10分钟，即刻开盖，出锅。
蒸熟后有点发……要再把空间空大点，我这次有点粘连，但是揉的时候放了橄榄油，还好。之后趁着热，刷一点橄榄油。
包保鲜膜，常温3天。
巧克力吐司
用料：
500克高筋面粉
16克鲜酵母
24克可可粉
200克牛奶
95克水
90克蛋液
100克糖
5克盐
40克黄油
75克巧克力
做法：
28度发酵完成。37度二次发酵
轻乳酪蛋糕
原配方来自：子闻妈咪^_^
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4be16c4001009hwo.html

6寸的模都可以哦，圆形心形椭圆形~~
用料：
100g奶油奶酪
50g牛奶
30g无盐黄油
3个蛋黄
15g低筋面粉
10g玉米淀粉（不要拿其他的淀粉来替代哦）
几滴柠檬汁
3个蛋白
50g细砂糖
做法：
蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖
将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。
蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
酸菜肉丝米线
重庆的泡酸菜泡辣椒泡姜是这碗米线的魂魄哦
用料：
50克各种泡菜
150克米线
50克猪瘦肉
适量葱，恙，蒜
适量干辣椒，干花椒
100克菜子油
做法：
先把恙蒜片还有干辣椒和花椒下锅炒香，再下切好的泡酸菜一起炒香，最后下高汤或者水烧开后慢慢煮出酸味
猪肉切丝加盐水淀粉抓匀下油锅炒熟备用
最后另起锅烧水煮米线盛出浇上煮好的酸菜汤和肉丝撤上葱花就丌吃了
巧克力控必做👉一口酥脆的杏仁巧克力曲奇🍪
可可巧克力曲奇一直是我特别喜欢吃的一款饼干，我追剧必备零食😄今天加入了一些杏仁片，风味更加！赶快试试哦～
用料：
80克黄油
40克糖粉
30克鸡蛋
130克低筋面粉
10克可可粉
30克杏仁
做法：
黄油软化至能按下手指印
加入糖粉
先搅拌均匀再打发，这样避免糖粉乱溅
打发至黄油蓬松，颜色变浅
分两次加入鸡蛋液打发均匀
这是打发好的状态
筛入低筋面粉和可可粉
搅拌均匀
加入杏仁揉成团
放入模具中整形，放入冰箱冷冻一个小时
冷冻好后切片
摆入烤盘
放入预热好的烤箱中层170度20分钟，或者180度15分钟
出炉烤网上晾凉密封保存
简单易做
杏仁超级香
超酥脆
红卤鸡爪
看电视的小菜一碟
用料：
500g鸡爪
2片香叶
2勺老抽
2个干辣椒
1小块桂皮
2个八角
3勺生抽
2勺李锦记红烧汁
15g冰糖
5片生姜
30g料酒
做法：
鸡爪减掉脚趾甲，洗净下锅绰水。
将绰水洗后的鸡爪装入锅里，加入所有材料，加凉水没过鸡爪。大火煮开，小火继续煮20分钟。最后几分钟开盖大火收汁，让汤汁减少并变得浓稠即可。
起锅摆盘，由于汤汁容易解冻，所以尽可能少放汤汁。
然后一边电视，一边消灭它们吧！
番茄酱
做了好多次了，没想过上传也就没拍照片，这次因为有发小正在跟我聊天，中途给她拍了几张照片，也就有了可以上传的照片，才得以留下印记。
用料：
6个大个的西红柿
30克冰糖
挤几滴就行柠檬
做法：
西红柿洗净顶部划十字刀，开水浇上去皮，切小块。
料理机打成汁
入锅开火🔥煮，放冰糖，先中火煮至粘稠改小火，时时搅拌防止粘连锅底。
一个多小时了，越来越少越来越粘稠，时时搅拌依然溅的一塌糊涂，怕烫着，完工再擦吧；
觉得粘稠度差不多了用手挤入柠檬汁，继续搅拌五分钟停火晾凉。
6个大西红柿2400多克，就出了这点……不过真的好吃，比起买的不知好吃多少倍呢。
再看还是就这出了点儿……
美食最减肥 2 日式寿司 紫菜包饭
日式料理中的寿司，如今也成为外出，上班族的最爱，也是商场，便利店的宠儿，不仅美味好吃，而且不油腻，低脂低卡，符合我们瘦身美食的理念。还有夏天到了，做饭真的是件苦差事，又油又热，怎样能清爽些呢？一起来看看，Connie介绍您做日式寿司，sushi。
用料：
2杯大米
2个鸡蛋
4张海苔
100g小黄瓜
80g胡萝卜
150g虾子
40g肉松
30g柚子醋
15ml味醂（みりん）
10g芝麻
少许樱花糖
做法：
将米洗净，浸泡在水中30分钟左右。不可太久哦，米粒会呈现破损现象。
把米放入锅中，加入15ml的味醂，它是日本烹饪用的甜米酒，可以增加米饭的香气和甜味，最后把水补足，和平常煮饭的分量一样，开始煮饭。
小黄瓜和胡萝卜，切成条状，小黄瓜用少许盐，抹一下，会比较青翠而且入味；在热水中加少许油和盐，把胡萝卜川烫一下，加油是让胡萝卜里面丰富的维生素A，容易吸收。
虾子去头，把竹签插入虾子里，这样是为了使虾子变直。
在滚水中放入盐和糖，把虾子放进去煮，等颜色变红就可以了。虾子冷却后，拨壳待用。
把鸡蛋打匀，放入少许盐，尽量把它煎成较厚的蛋饼，等会切出来的寿司，会好看又好吃。
米饭刚煮好，要趁热来调味。先加入柚子醋（可以用其它水果醋或白醋代替，但别用黑醋哦，不然会黑黑的哦！)，再加点芝麻，增加钙质。然后把它倒出来，一面翻一面扇凉，如果还没有要做，要盖着湿布，保持米饭的湿润，别让米饭外表，干掉而变硬，就不好吃了。
接着把米饭先切成4等份，待会才不会每卷的大小不一样。
把米饭平铺在海苔上，再把材料一一摆在米饭上，卷起来，要卷紧，就完成了。如何卷寿司，低端的米饭和上面的米饭重叠之前，先要用力地压紧1次后才能卷起来。而要拿开卷帘的同时，请务必要紧紧握住寿司。做好之后，需静置1-2分钟，这是为了定型，寿司不会变形。
白灼章鱼🐙
用料：
5只章鱼
六瓣蒜
2勺生抽
3克糖
20克水
半勺醋
适量芥末
做法：
章鱼用粗盐搓洗干净，去除牙齿。
开水下锅，煮三至五分钟至章鱼熟透。
用生抽 醋 糖 盐 水准备蒜泥汁。
焯好的章鱼冷水冲洗。
可以依个人口味调蒜泥汁或芥末汁儿。
🤗
青菜豆腐饺子
用料：
一块北豆腐
适量小青菜
做法：
北豆腐一块、切小块煮一下去豆腥味，小青菜切碎、豆腐捞起来用勺子压碎
葱姜切碎、小青菜碎和豆腐碎一起搅拌、加入鸡精、盐、适量多加一些油、搅拌均匀
然后开包、因为闺女素食动物、不吃肉、想了很多办法、第一次吃饺子连皮带馅、以前都是只吃皮、旁边是老公要吃肉饺子的馅、煮好的饺子很好吃、闺女一次吃了7.8个
永不塌陷的戚风蛋糕（8寸）
戚风蛋糕，软绵绵细腻，全家人都爱吃。😍
用料：
75克牛奶（子母浓缩纯牛奶）
90克（约6个）蛋黄
60克玉米油（色拉油）
170克（约6-7个）蛋白
10克玉米淀粉
100克细砂糖   打蛋白用
15克细砂糖  打蛋黄用
100克低筋面粉
2-3滴（也可以不加）柠檬汁
做法：
蛋白与蛋黄分离后，蛋白分冰箱冷冻一下（稍后易打发）
蛋黄里放入牛奶、玉米油（色拉油）浸泡后，要放低筋面粉与细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌，不要转圈乱搅或过度打，容易起筋
（这时候，烤箱上下火155度预热）
蛋白放几滴柠檬汁后用电动打蛋器中速打发起泡，放三分之一的细砂糖进中速打发（糖分三次下）
第二次加糖打发成这状态
第三次加糖，加玉米淀粉打发成这状态，提起打蛋器有棱角状的蛋白挂着不掉，再用刮刀刮一下容器边的蛋白后（有砂糖可能打发不到），重新快速打发一次
放三分之一的蛋白霜到蛋白糊中，一只手以上下翻拌方式，另一只手转动容器，快速翻拌至不见蛋白
第二次将蛋白霜放入蛋黄面糊中快速上下翻拌
将蛋黄面糊倒入剩余蛋白霜中快速上下翻拌，翻拌均匀，直至看不到蛋白
将面糊高空倒入干净无油无水的8寸模具中（面糊容器与模具的垂直距离保持20厘米），这样可以震出大气泡。面糊表面有气泡，就用牙签弄破。烤箱预热后，155度上下火，中层，烤50-60分钟
这是差不多烤50分钟的状态。然后，用牙签插入烤着的蛋糕内，拿出是干净的代表熟透；拿出来有糊液说明内部还没有熟透，需要延长烘烤时间
烤好之后一定要震出水气，立即倒扣
倒扣凉透后才能脱模
超好吃的孜然烤馍片
孜然馒头片，超级好吃，烤好了就被老公和孩子瓜分干净了~
用料：
一个切片馒头
两个以上鸡蛋
1:1水和油
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
做法：
馒头切片。将鸡蛋，水，油，适量盐放入碗里搅匀。
筷子夹馒头片放入蛋水液中浸泡片刻使其充分吸收蛋水液。然后个个放入刷过油的烤盘里，中层210度烤到两面金黄，蛋水液烤干。这时就可以吃了，也是非常好吃。
取出烤盘，在馒头片上均匀撒上孜然粉和少许辣椒粉，再刷上一层全蛋液。背面也刷一下。继续放入烤箱将馒头片烤干烤脆。
白斩姜汁鸭
鸭子的原汁原味配上姜汁美味~！
用料：
1-2块姜
适量盐
半只鸭
适量料酒
5-6瓣蒜
做法：
半只整鸭放入锅中煮，大火烧开水后捞出浮沫转小火煮约半小时，煮鸭子的汤留着
出锅后凉水洗净，斩成块装盘装好
起锅烧油，姜蒜炒香后加入2勺料酒，再将煮鸭子的汤适量加入锅中煮姜汁，加入盐和鸡精调味，将料汁浇淋在鸭肉上，重复4-5次，即可上桌了
西红柿鸡蛋炝锅面
每次妈妈做这个面我都能吃好大一碗😋
酸溜溜热乎乎的炝锅面，天凉了吃一碗~
一整天肚子里都暖暖乎乎的🥰真的幸福呀~
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
少许葱片
1勺盐
适量开水
少许醋
少许香油
做法：
西红柿脑袋屁屁和身上划拉几刀，在开水里烫个十几分钟，方便去皮
去好皮的西红柿切块或切片
起锅热油爆香葱花
下西红柿，加一勺盐 翻炒至出汁
吨吨吨加开水，淋入蛋液，下面条
也可以不淋蛋液，加开水后直接下面条
我用的是这种面
盖盖子中小火焖煮十分钟
掀盖倒一点醋
淋入香油关火出锅
每次妈妈做这个面我都能吃好大一碗😋
酸溜溜热乎乎的炝锅面，寒天里的小幸福🥰
炝拌带鱼
用料：
带鱼
葱段
姜片
大蒜片
干辣椒
桂皮
花椒
大料
两勺米醋
两勺一品鲜酱油
一勺老抽
一勺半料酒
一勺白糖
少许蚝油
一勺盐
半勺十三香
一小碗水
做法：
将带鱼洗净，用厨房纸擦干带鱼身上多余的水分，放在一旁备用。
锅中放入少许底油，油温一两成热时把葱段姜片大蒜片爆香，再放入干辣椒花椒大料和一小段桂皮继续翻炒出香味后，溜锅边依次烹入料酒，米醋，一品鲜酱油，烧开后再加入一小碗水，盐，十三香，白糖，老抽，蚝油，再次等汤汁烧开后放在一旁备用。
另起一锅多倒点油（用半煎炸的方式煎带鱼），油温七成热时下带鱼进行煎炸至两面金黄色即可捞出，直接放入刚才煮好的汤汁里浸泡一两分钟，再次捞出盛盘就可以食用了。
寿桃蛋糕
给邻居做的，成本不低啊！双层夹心水果
用料：
800克奶油
100+80克砂糖
125克面粉
8个全蛋
70克玉米油
适量水果
适量草莓
几滴柠檬汁
做法：
按戚风的做法做好蛋糕胚
做好十寸蛋糕胚，涂抹奶油，添加水果
葱姜炒蟹
老妈爱吃，宝宝学会做它义不容辞！
用料：
4只螃蟹
1根葱
10片姜
100克淀粉
3勺料酒
5克盐
1勺郫县豆瓣酱
做法：
梭子蟹买回来后，清洗，刷刷刷
翻过来调过去刷刷刷
螃蟹掀去外壳，去掉嘴和屎包，蟹身去掉蟹鳃和其他不能吃的零件，然后切块儿，裹淀粉，蟹壳儿也要裹淀粉，锁住蟹肉和汁水
下锅炸，炸熟
我切的块儿大，因为宝宝害怕它，不敢太切半天
炸完的效果
锅里烧油，下入一勺郫县豆瓣酱，一小勺就行，就为了提提味儿，毕竟不是香辣蟹，可是没点儿辣味又不香，炒出红油，下入葱姜丝，再倒入炸好的蟹壳蟹块儿，放点料酒和盐，稍微的放点水，小煮一下，入味儿！起锅装盘，注意一定要蟹壳在最上面，好看！
螃蟹买的多，还清蒸了一部分！😁
蜂蜜柠檬茶
很简单～连我这种白痴都会✌️，你也可以的！
用料：
4只柠檬
450ml左右蜂蜜
做法：
盐巴搓洗柠檬，深度洁净及去除表面杂质的作用。
任意牌子蜂蜜，柠檬好片。
一层蜂蜜一层柠檬，保证蜂蜜是盖过柠檬的。
香芋慕斯杯（6杯量）
因为要与姐妹们聚会 于是做了这道甜点甜而不腻
用料：
2片A. 吉利丁片
250克B. 芋头
35克冰糖粉
150克淡奶油
125克纯牛奶
100克C. 淡奶油（打发用的）
少许D. 装饰用：
奥利奥碎
50克淡奶油 （打发硬点）
少许草莓 （或其他水果）
少许可可粉
1朵薄荷叶 
做法：

作法：
1.将吉利丁片用冷水泡软，—》泡软挤干备用
2.将芋头先蒸熟后—》放入料理机并+牛奶+淡奶油打成芋头泥
3.将芋头泥+冰糖粉+泡软吉利丁片 将泡软的吉利丁片&冰糖粉煮至融化于芋头泥 （温度不要超过80度）备用
4.打发淡奶油（此打发不要过硬 稍为能倒三角的状态）
5.将步骤4的打发奶油加1/2倒入芋头泥拌匀后再加1/2淡奶油拌匀后备用
6.另外将装饰用的淡奶油打发 （这个打硬点）


7.先将饼干碎倒入杯底—》倒入芋泥冷藏6-8小时—》芋泥固定后装饰：挤点奶油—》洒点可可粉—》装饰水果及薄荷叶 完成✅
蒜蓉葱香芝士面包
做面包的过程是复杂的，也是享受的
愿大家都能享受制作过程的快乐~
用料：
1个鸡蛋
20克黄油
50克糖
2克盐
4克酵母
适量葱花
300克高筋面粉
30克馅料黄油
适量芝士
适量蒜蓉
125克水
做法：
鸡蛋，盐，糖，水，高粉，酵母放入面包机
打至均匀无干粉加入黄油
打至面团光滑，有光滑的薄膜就可以了（我这个不够明显，但也是可以的了）
发酵2—3倍大
拿出发酵好的面团排气，塑型
放入烤箱进行2次发酵
趁发酵的过程中，我们准备馅料
黄油提前软化
蒜末切碎和黄油拌在一起，加一点盐拌匀
葱切小段
2次发酵好的面包体取出，用刀从中间划开（切忌不划到底）用刀往两侧推推开放入蒜蓉再撒上葱花，放上芝士，涮上蛋液
烤箱提前预热
烤160°，20分钟，中层
我家的烤箱脾气大，刚考没一会表面上色快，中途打开烤箱在上面放锡纸以免上色严重烤焦
牛奶红豆薏米浆
用料：
一把红豆
一把薏米
适量百合
2勺牛奶
做法：
红豆、薏米、百合事先浸泡一晚上
用豆浆机打成红豆薏米浆
直接用打好的红豆薏米浆冲泡牛奶，喜欢甜口的可以加入适量蜂蜜
莲子天麻枸杞猪心汤
用料：
猪心一半
天麻两片
莲子六个
枸杞少许
红枣四颗
做法：
用水冲洗，锅里烧开水，放点姜片，猪心切切开放料酒腌两分钟，等水开了再把猪心放进去，变色就拿出来
一个猪心各一半，一半切四块，再切小块
切好泡水
最后加枸杞，再蒸5分钟
凉拌黑木耳（无辣无蒜版）
用料：
2把干黑木耳
适量香醋，生抽，糖
适量葱花，油
做法：
黑木耳先用冷水泡发开来。
黑木耳撕成小块，加水煮20分钟。然后把木耳捞出，放在凉白开中浸泡10分钟。（黑木耳如果爱吃糯口的，就多煮一会儿）
锅内加点油，放一把葱花，小火煸炒出葱香味。
把葱油盖在黑木耳上。
加适量生抽，香醋和糖，拌匀。放在冰箱冷藏1-2小时即可（记得中途要用筷子上下搅拌一下，使木耳都入味）。
梅干茶泡饭
根据 深夜食堂 微微改良
用料：
少许海苔碎
若干绿茶
少许米饭
1颗盐渍梅子
少许盐
1-2滴日式餐桌酱油
1片海苔
少许熟芝麻
做法：
在碗底铺少量的盐 根据个人口味掌握咸淡
盛米饭 搅松易入味（我个人建议小半碗为易 比较容易入味 不要一大碗泡饭的量 影响味道和美观 ）
在饭上撒些芝麻 
我用的是铁观音 （其实大麦茶和煎茶也可以 ）洗过茶以后就可以用了 比较清淡 茶香味也足 茶水浸过饭就好
摆好海苔 取梅子放中间 撒上海苔碎 再滴两滴酱油（我用的是万字餐桌酱油）之前盐撒多的同学就可以上略酱油这步了
我开动喽～
学一个相当于学四个😜同一个配方来做红薯地瓜丸，地瓜饼，南瓜饼，南瓜丸子
这个美食来源于老公家的奶奶，奶奶八十多了，擅长做美食，我是一个厨房小白，在婆家给奶奶帮手十几年，这个地瓜丸是我喜欢的美食之一。希望能把这个味道留住。
用料：
350克地瓜
100克糯米粉
10克糖
做法：
昨夜从隔壁啊婆家偷来地瓜，去皮，切小块，上蒸锅蒸熟
忘记拍照，只能把蒸南瓜的图片放上
1.把地瓜放入盆中，如果是连盆蒸，要把水先倒掉
2.趁热倒入糖，用勺子捣碎（还是借用南瓜照片）
1.趁热加糯米粉
2.怕热的可以先用汤勺给他压一压，然后上手揉，揉成光滑的样子
然后揪一小块，放入掌心，双手给他揉成丸子的样，家里奶奶一次可以揉好几个，我只能一个个或者两个两个揉
1.锅里倒油，油七成热，放入丸子，炸到丸子浮起来就熟了，用漏勺把浮起来的捞出
2.待全部炸完，全部倒入锅里再复炸一遍更好吃。
装盘，看起来还可以哈，上手开吃
看看包馅的😜
邻居给一个南瓜，我用同样方法做了红豆馅的南瓜饼，像包汤圆一样把馅包好，揉圆，放面包糠滚一下，然后压成饼状。
卖相好的回送邻居了，比较不好看的在这里。我不喜欢油炸时油烟味，这次放烤箱刷上油上下火170°三十分钟，十五分钟时翻面，也很好吃
自制冰淇淋
用料：
1碗冻树莓
1杯 （250ml）全脂牛奶
1杯鲜奶油
4个鸡蛋
1茶匙 (5ml)香草精
1/4杯糖
一小撮盐
做法：
隔出蛋黄备用，树莓解冻
牛奶、蛋黄、糖倒入碗里搅拌均匀
倒入锅里中火搅拌至变稠
过筛，冷却
用叉子将树莓压出果汁
在（4）中加入果汁、奶油、盐和香草精
搅拌
放入冷冻室，每半小时搅拌一次，这样做四次，再冻四小时
麻汁豆角
天气热的时候，爽口的凉菜无疑是最好的选择，清淡爽口。而且，天凉了吃也别有一番风味~o(*￣▽￣*)o
用料：
300克豆角
3小勺麻汁酱
2小勺盐（根据个人口味）
1小勺醋（根据个人口味）
1小勺香油（根据个人口味）
备选白糖（根据个人口味）
备选蒜（根据个人口味）
做法：
豆角洗干净后，过开水焯一下，捞出后，放入凉水中，待用
从凉水中取出豆角，切段，装盘
根据个人口味，淋上醋，盐，调拌均匀后，淋上麻汁酱，最后淋上香油，调拌均匀即可食用
也可根据个人口味，在淋麻汁之前放入白糖和蒜泥
过年素饺子
北方人过年都要吃饺子，尤其大年初一，一定要吃素饺子，寓意这一整年都素素净净，少些麻烦事！小的时候都是妈妈做，如今我也当妈妈了，今年的素饺子就有我来发挥了！
用料：
酱豆腐
豆芽菜
香菜
炸面筋（没有油条代替）
香干
素冒
红粉皮
麻酱
香油
盐
做法：
饺子皮的做法就不用说了吧！从调陷开始吧！
豆芽菜开水焯一下，香菜洗干净，沥干水分。剁碎备用！
把香干，面筋，红粉皮，素冒，切碎备用。
准备一只干净的空碗用香油把酱豆腐和麻酱调开，加盐。
最后把之前切好的材料和调好酱汁通通放在一只大容器里拌匀！大功告成！
百里香烤鸡
用料：
枝百里香
只鸡腿
勺料酒
勺生抽
克盐
瓣大蒜
做法：
随便在超市买了一只走地鸡 回家之后把鸡头 鸡脚切掉扔了 然后洗净
洗净之后尽量把水倒掉，在鸡的里里外外都抹盐，然后再抹酱油，不需要太多，不是为了上色，只是为了入味，即使不抹酱油，最后也可以烤成金黄色。其实喜欢的话还可以抹一丢丢白糖或者蚝油，在鸡的肚子里塞进百里香以及蒜瓣，封上保鲜膜放冰箱过夜。
第二天拿出来之后，把多余的水分倒掉。烤箱预热，我的烤箱是自带烤叉旋转功能的，只要把鸡穿进去，220度，60分钟。
刚出炉马上撕开来吃，皮脆多汁！
香煎西葫芦
特别简单，从准备原料到装盘10分钟之内完全搞定～
用料：
半根西葫芦
适量面粉
一个鸡蛋
少许盐
做法：
西葫芦洗净去皮（爱去不去，我给旺仔吃的，怕皮老，去了），切
5cm片（薄了容易焦口感不好，厚了不好熟）撒点点盐，腌几分钟。
趁着腌西葫芦的档口，准备两个小碗，一个放面粉，一个放鸡蛋液。
平底锅刷一点点油，热锅。接下来就开始煎：西葫芦沾面粉，再裹蛋液，然后平底锅小火煎熟就可以了。
芒果班戟
想吃就做了，用时一个半小时，其实我是第一次做，包括打奶油，所有忘记拍照，不过第一次就OK，不错
用料：
90克面粉糖粉
250@克淡奶
一个芒果
15克黄油
一个全蛋，一个蛋黄鸡蛋
200克牛奶
18克，皮用糖粉
30克，打奶油砂糖
做法：
黄油隔水化开
一个全蛋加蛋加糖粉打匀
加入牛奶到蛋液搅匀
加入过筛面粉搅匀，我用了搅拌机，瞬间完成
加入融化晃悠搅匀，过筛，我过了两次，确保细腻
冷藏半小时，赶时间15分钟也OK
打发奶油，到可以挂在打蛋器不掉下来
做皮子，不粘锅不开火，不用油，倒入适量面糊，盖住锅底就可，太厚折起来会断，然后开小火，等表面成型就好，不用翻面
等皮子凉了放上奶油，和切条的芒果，叠好装盘
家庭鸡公煲
用料：
只鸡
做法：
切好的鸡块加入料酒、生抽、白胡椒腌制十五分钟。
将腌制好的鸡炒到金黄色盛出备用。
起锅烧油下葱姜蒜干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香；加入鸡炒，加入生抽老抽甜面酱白砂糖炒匀。加啤酒炖煮。
将配菜切好放入锅中继续炖煮，熟了后大火收汁。
蛋羹
蛋羹柔软好吸收，入口即化是宝宝较为理想的辅食之一。
用料：
120毫升凉开水
1根葱花
2个鸡蛋
1茶匙盐
做法：
准备好食材。
将鸡蛋打入容器中，加入1:1的凉开水搅拌均匀。
再加入细盐搅匀。（小孩不宜放盐）
饭煲内锅放清水2量杯（约320g）。
内锅放上蒸笼、摆入搅拌好的鸡蛋，合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束，撒上葱花搅匀，即可享用。。 

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脆脆酸辣小咸菜
谁能想到我家是为了吃这个买花菜啊！
用料：
盐
小茴香
花椒
有机花菜梗
做法：
嫩的有机花菜梗洗干净。其实这个菜谱最初版本是用芥菜，后期我发现花菜梗更好吃！哈哈哈哈哈哈哈哈！一定要散的有机花菜那种，包的很严实的那种后面很短，又老又少🌚
切片。进行到这一步就可以进行腌制了，但我不，我喜欢丝哈哈哈哈🌚。好吧，切片其实更方便后期洗掉花椒和小茴香……
切丝
加盐，小茴香，也可以放点孜然。盖上保鲜膜冰箱里放1-2天~
如果盐放的多，就过水，顺便去掉花椒小茴香，口味刚好就直接切丁炒。切的过程调料很自然就挑出去了~也没有很麻烦。
大蒜辣椒爆香，下锅炒几分钟，👌🏻小咸菜搞定。脆脆酸酸辣辣挺好吃的。我真是个不浪费材料的天才！
美到让人无法抗拒的紫薯吐司
原方子来自咻酱sylvia. 我做了一点改动。

这个方子的吐司的颜值实在太高了。
用料：
250克高筋面粉
20克（我自己磨的）紫薯粉
30克绵白糖
4克盐
1个（45克）鸡蛋
120克（朋友送的椰子粉冲成椰子粉水）椰子粉水
10克（化开酵母用）水
25克黄油
3克酵母
做法：
1. 除黄油和酵母（化开酵母的水）外的所有的材料放入面包机揉一个揉面程序。然后将面团放入冰箱冷藏30分钟。（忘记拍图了）

2. 冷藏后的面团剪成小块加入水化开的酵母和黄油，再揉一个程序。

3. 揉好的面团拿出来检查有无手套膜，如果没有，用揉搓或摔打的方式，很容易就能出手套膜。

4. 面团滚圆后放入保鲜盒，进冰箱冷藏发酵一晚上。
5. 冷藏发酵好的面团拿出回至室温，排气，分成3等份，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 整形放入吐司盒，发酵至8-9分满。
7. 烤箱预热180度，吐司盒放入烤箱中下层，40分钟。注意观察，上色满意后加盖锡纸。出炉后脱模侧放在烤架上晾凉。
8. 内部组织特别细腻，颜色也超级美貌！
自制冰淇淋
简单，方便操作，用具少
用料：
电动打蛋器，
冰箱
4个鸡蛋
30细砂糖
150淡奶油
40炼乳
做法：
1、分离蛋白与蛋黄。蛋白放入无水无油的干净容器内，一边分三次加入30g细砂糖，一边用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。备用。

淡奶油加10g细砂糖，用电动打蛋器打至9成发（出现纹路不消失），分多次加入打散的蛋黄液和炼乳，搅拌均匀。
加入蛋白，翻拌均匀，放入冰箱冷冻4个小时以上。
黄桃果酱
吃了这么久的黄桃，还是头回做果酱。按照以往的经验稍作修改。喜欢有颗粒的口感，就没有把果肉全部打成泥；再加上本身黄桃较甜，稍微减了点糖量。此款果酱桃味十足，胶质感满满🍑
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💡果酱的比例一般是水果：糖＝2：1，糖中包含部分麦芽糖或者水怡增加粘稠感，没有也可以不加；柠檬一般1个的量；可以放香草豆荚，增加复合香气。自制果酱可灵活调整，不用太条条框框，根据以上比例稍作调整都ok。糖的量不宜减少太多，会影响风味和保存时间。自制果酱密封的好能摆半年，不过建议3个月内吃完，毕竟没有添加剂。
用料：
500g黄桃果肉
100g细砂糖
80g黄冰糖
1个柠檬汁
1/2个柠檬皮
20g麦芽糖或者水怡
1小撮盐
做法：
1.黄桃去皮去核，果肉切成小块。
加入柠檬汁和细砂糖腌制1小时以上。
放入柠檬皮，中火煮开后撇去浮沫。用手持在锅内搅几下（如果没有手持搅拌机，在最开始时就将一半的黄桃果肉打成泥）。
加入黄冰糖和麦芽糖小火边加热边搅拌，防止粘锅糊底。一直煮到泡泡由大变小。
慢慢地颜色由浅变深，逐渐浓稠，放入一小撮盐拌匀，关火。（喜欢有点流动感的，就熬到右图的状态；喜欢特别干的那种，就继续熬一会收干。）
果酱瓶提前开水煮过或者烫过，擦干净。趁热倒入熬好的果酱，倒扣冷却一夜。
让胶质充分释放出来。最后放入冰箱冷藏保存。
胶质满满
黄桃苏打，取一两勺黄桃果酱。
放入满杯冰块，倒入苏打水，即可。
搅匀即可享用。
蓝莓山药
用料：
新鲜蓝莓
糖
山药
做法：
新鲜蓝莓洗净，放入白砂糖，把沾了糖的蓝莓捏碎（这个过程爽爆了）
山药，我买的那种粗的，为了好造型，洗干净，去皮，切成
5—1厘米厚的片，再用模具压出图案

上锅蒸，大火煮开，小火蒸大概20分钟，喜欢吃脆点就缩短时间，喜欢吃面一点就多蒸会

蒸好后拿出凉到不烫手，包保鲜膜放在冰箱冷藏室大约半个钟头后拿出来淋上蓝莓酱即可
红烧蛳螺
用料：
蛳螺
葱
姜
蒜
干辣椒
黄酒
老抽
生抽
糖
做法：
剪好尾的蛳螺回家冲洗（我们这买的蛳螺大多是剪好，洗干净的，所以回家不用清水养了），沥水
葱、蒜、姜、辣椒准备好（蒜忘了放上去）
姜、蒜切片，葱白切段，其余切葱花
坐锅热油，放姜片、辣椒段炝锅
放葱白、蒜
出蒜香味放蛳螺入锅炒
蛳螺翻炒均匀（我每次做凭手感，看了美食大家的说明，时间大约1分钟，差不多）倒黄酒，加盖，待黄酒香味出放生抽、老抽
再次翻炒均匀（也是1分钟左右），放一小碗水，煮开后转小火加盖焖2-3分钟
开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟
转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅
玉米虾仁炒饭
现在做饭真的很随意，就属于家里有什么材料就用什么材料，这周还没来得及去采购，家里只剩些莴笋和虾，就做了个炒饭。
用料：
50克虾仁
1.5碗米饭
50克玉米粒
4克盐
1根莴苣
1勺黑胡椒
做法：
虾仁和莴苣过水后，切成小丁，与玉米粒混合，加少许盐和料酒腌制
油锅烧热，略炒，因为食材都是九成熟的激发一下香气就可以了
倒入隔夜米饭翻炒，加少许生抽提味～出锅前加少许黑胡椒
搞定，开吃，我还煮了个鲜蔬汤
超快手零失误营养米糊代餐系列（一）：红枣燕麦腰果酪（破壁机+万古烧土锅版）
唉……事情要从储物间里惊现一箱脆枣说起……今天偶然发现母亲大人的囤货中还包括一整箱已经经过烤制的红枣，并且就快要过期了，于是开启消耗红枣模式，取一小袋打进米糊，作为今天的晚餐。配方中的脆枣可用任何去核红枣代替哦，大米亦可换成糯米。按此配方可做出3-4人份。
用料：
30-60颗（是的 就是这么多 你没有看错）红枣
1杯大米
10克燕麦
1000克水
6颗腰果
5-10克奶粉
做法：
大米预先泡2小时左右，将全部所需食材依次放进破壁机，加水至最高水位线，打成浆状即可。燕麦、腰果与奶粉的添加都是为了增加米糊的丝滑感。
因为食材比较多，担心使用破壁机的“汤/糊”或“杂粮豆浆”烧煮功能会出现糊底的现象，遂决定将打好的米糊倒入土锅（或任何煮锅）中烧煮，辅之以搅拌，小火烧开即可。
出锅再搭配点水果，就是一家人的简餐了🍱。
红丝绒玛德琳
用料：
1个柠檬皮
3个鸡蛋
50牛奶
160低粉
25蜂蜜
140黄油
适量红丝绒精华
适量香草精（选加）
100克白砂糖
3克泡打粉
做法：
柠檬取皮与糖混合在一起，静置一个小时，让柠檬的香气充分的溢出
将鸡蛋与柠檬糖放入到料理盆中，用蛋抽充分的搅拌均匀
3、加入牛奶与蜂蜜，搅拌均匀低粉与泡打粉提前混合，筛入到蛋液中，翻拌均匀
4、黄油融化成液体，分次加入到蛋糊中
5、加入适量的红丝绒精华液，搅拌均匀后装入裱花袋中，冷藏一小时以上
模具中要提前涂上少量黄油，撒薄薄的一层粉
烤箱上170，下160烘烤10到13分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情增减
咸蛋炒豇豆
咸蛋除了佐粥，用来搭配清淡的蔬菜作调味也很不错。
炒出来的豇豆会增加一股特殊的香气，吃起来相当够味~~
用料：
#主要食材：
咸鸭蛋1个
豇豆300克
蒜头3-4瓣
红辣椒1个
#调味料：
料酒1大勺
糖少许
白胡椒粉少许
盐少许
做法：
豇豆洗干净，切成寸段；咸蛋切末；红辣椒、蒜头切末备用。
煮一锅水，水中放少许盐，将豇豆放入沸水中煮3-4分钟后捞起沥干水份。
炒锅中倒入2大勺油，油烧热将蒜头末及红辣椒末放入爆香，再下咸蛋黄末和蛋白末炒香，烹入料酒混合均匀。
将烫熟的豇豆及其余调味料放入拌炒1-2分钟即可。
紫菜海蛎煲
岩蛎和紫菜，葱花撒下去，真是难以抗拒的魅力！
用料：
几片五花肉
一大张头水紫菜
一汤匙地瓜粉
海蛎
鱼露
虾米
葱
白醋
做法：
海蛎用盐和地瓜粉抓一下，5分钟左右进行清洗，这时候海蛎会产生很多黏黏的液体，慢慢进行洗完，之后就变得干净清爽啦
五花肉切片
热油锅放入五花肉煎到金黄色，捞出
油锅放葱白，小火煎香
轻轻倒入鱼露，直到微微有一点香气，倒入适量开水，不要太多，因为我们做的是煲不是汤
清水化开一勺地瓜粉，将洗净后的海蛎拌均
将海蛎倒入锅内，2分钟左右，倒入手撕成条状的紫菜
撒葱花和洗净的虾米，一点点白醋，
关火倒入碗里，放入炸透的五花肉，即可享用。
琥珀核桃糖
儿时的味道
用料：
250克核桃仁
250克白糖
30克化油
做法：
特百惠多用锅中放白糖，800瓦火力把白糖融化
化成糖稀加化油，搅拌均匀使其完全融合
再把核桃加进去，搅拌，让每一粒核桃都粘附上糖稀，然后倒在案板上
乘热压成1.5厘米左右厚度的块状
待完全冷却切片！
三汁闷花菜
用料：
花菜
芝麻
甜面酱
番茄沙司
蚝油
生抽
做法：
花菜先用淡盐水浸泡，洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用
锅里热油，放入花菜煸炒，加少许水闷一小会
闷到花菜变软后，加入调味料，再闷到你所喜欢的软烂程度即可
秘制烤鱼
我从小都不爱吃鱼🐟 印象里觉得鱼刺多 而且特别难吃 生了叶小宝 坐月子 不爱吃油腻的 我妈换着花样给我做鱼🐠🐟🐠 渐渐地爱上了吃鱼 我宝宝身体一直长得特别好 营养也不错 多半是我妈的功劳 前些日子买了大烤箱 琢磨着做鱼 一直琢磨 今天终于做了 0失败 家人都觉得不错 香辣鲜美 以后再也不用出去吃烤鱼啦
用料：
1条 2斤左右草鱼
适量 生粉 胡椒粉  辣椒粉 烧烤粉 孜然粉 十三香 盐 白糖 
3瓶盖料酒
一大碗芽菜
一盘芹菜
适量大葱 小葱
适量白芝麻
适量芝麻油 菜油
适量豆皮
两条黄瓜
切蓉蒜
适量花生米
适量 德庄火锅调料
做法：
🐟🐟腌鱼🐟🐟
将鱼洗净后放在案板上将鱼划刀 
我划得比较密 斜着划顺着划 
忙着做菜忘记拍了 
在网上找的图 大家可以凑合看一下
我是去掉鱼头了 留着我妈做剁椒鱼头 我买的鱼比较大 整条大约有4斤半的样子 

找一个比较大的容器装鱼开腌🐟🐟🐟
倒入3瓶盖料酒 对品牌无讲究 
2勺盐左右 不要怕盐多 
香醋5滴 
生抽2滴 家里生抽用完了 我直接用的老抽 
鸡蛋1个 生粉适量 
芝麻香油适量 
十三香 孜然粉 白胡椒粉 烧烤粉 辣椒粉等各种粉适量 放一点点白糖 
生姜切片 大葱切段 适量 
和鱼搅拌 进行腌制
我是直接用手抹的✋🏼方便又快捷方便

腌鱼至少要1个小时以上
🔥🔥🔥烤鱼🐟
烤盘上铺好锡纸 多抹点油 我用的菜油 
将腌好的鱼放上烤盘 之前腌鱼用的大葱生姜可以不要丢 放在鱼下面 鱼上淋油 抹匀 多一点油
放切好的姜片 葱段 摆好 刚腌鱼的汁不要丢 适当淋一点 摆好 送去烤箱 上下火220度 35分钟左右
❤️❤️❤️
烤制20分钟左右 请注意戴好手套将烤盘取出 再刷一层油 剩下腌鱼的汁再淋一次 可以在鱼上撒一点白芝麻 放入烤箱上层 上火230度烤5分钟左右 这样鱼皮香脆 更好吃哦
😘😘😘😘
再将烤鱼放入烤箱的同时，就可以炒配菜啦
花生米 冷锅冷油 放一点盐炒熟
豆芽菜洗干净，用开水烫绰一下水拿就ok啦
油烧热后放入花椒炒香 油要多放一点哦 
倒入郫县豆瓣酱2勺 德庄火锅调料适量 干辣椒🌶️适量 没有火锅料的记住一定要买 这个很关键 重庆胖子鱼调料也不错 
加入适量开水 放入切段的黄瓜 芹菜 豆皮 等一起煮
煮到入味 可以根据个人口味再一些盐 放一勺糖

🔥在烤鱼烤至第28分钟左右时 放入炒好的配菜 
记住一定要最先放芽菜 配菜放好后 再放蒜蓉 香葱 炒好的花生米 撒一点白芝麻 送入烤箱烤7到10分钟的样子 热腾腾的烤鱼就可以美美的享用了哦

👀出炉pose
人人都爱的奶酪豆腐
用料：
250克嫩豆腐
250克奶油奶酪
60克细砂糖
30毫升水
6克吉利丁粉
80毫升牛奶
小半勺柠檬汁
做法：
所有材料合影
烧一锅水，水开放豆腐，焯30秒，捞出豆腐沥干。
豆腐过筛
过筛后的豆腐，放一边备用。
奶油奶酪隔水软化后，加入白砂糖拌匀。
将豆腐泥加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
吉利丁粉加入水中。
隔热水搅拌均匀融化。
牛奶温一下，将吉利丁溶液，柠檬汁，一起加入到豆腐奶酪泥中。
奶酪豆腐泥再过一次筛，这样成品更加细腻。
过筛后的奶酪豆腐泥放入模具中，我这里用的是我做小吐司的盒子，大概长25厘米，宽10厘米。
放入冰箱冷藏3到4小时，就可以享受美味了。
恐龙火山蛋糕
今天和大家分享的火山蛋糕，适合不会蛋糕奶油抹面（比如我），不想摄入太多奶油，手头又没有裱花嘴，但喜欢巧克力，喜欢戚风蛋糕，家有小朋友喜爱恐龙，那就不要错过这款快手的巧克力戚风火山蛋糕吧。

准备工具:八寸芭比蛋糕模具 裱花袋 红色黄色可食用色素
150度 烘焙55分钟
用料：
以下是蛋黄糊配方:
80g热水
25g可可粉
16g糖
1g小苏打
50g植物油
80g低筋面粉
3g泡打粉
5个蛋黄
以下是蛋白糊配方:
5个蛋白
65g糖
1/4小勺白醋or柠檬汁
1/8小勺盐
奶油:
150g-200g稀奶油
15g-20g（稀奶油的10%量）糖
若干食用色素（红色、黄色）
做法：
准备两个搅拌盆，蛋黄蛋白分离，分好后，先把蛋白盆放一边，接下来制作蛋黄糊
用80g热水（60度左右）融化25g可可粉，搅拌均匀，再加入16g糖，1g苏打粉和50g植物油，继续搅拌均匀。
加入过筛的80g低筋面粉和3g泡打粉，搅拌均匀，注意请不要过度搅拌。
再加入5个蛋黄，搅拌混合一下，蛋黄糊就制作完了
烤箱160度预热，打发蛋白，往蛋白中加1/4小勺的白醋或柠檬汁和1/8小勺盐，低速打发
等蛋白变成鱼眼泡状，加入1/3的糖，开中高速继续打发
分两次加入剩余的糖，打发蛋白至干性发泡（我用k牌厨师机，打发到干性，一般用时在3分30秒到4分钟之间）
打发好的蛋白分三次加入可可蛋黄糊中，切拌均匀
某次在U管上看到日本主妇用手动打蛋器混合蛋白和蛋黄糊，试过后欲罢不能，完胜用刮刀翻拌，效率高且又拌的均匀。tips:用手动打蛋器当做刮刀切拌就可以，从底部捞起后，轻轻抖落手动打蛋器上的面糊，然后继续，重复几次就混合好了。
模具抹上黄油，撒上低筋面粉（这个最好一开始就做好）
装入，轻轻上下敲打几下，以去掉大气泡
烤箱中下层，150度烘烤55分钟
时间到了，用竹签测试蛋糕是否熟透，竹签无蛋糕屑附着，表示蛋糕烘烤完毕，拿出轻轻上下敲一下，倒扣放凉
如果模具已做防粘处理，一般用脱模刀轻轻绕模具一圈，即可轻松脱模
用脱模刀刮去外面蛋糕皮，刮下的蛋糕屑请不要丢弃，最后用作火山蛋糕的岩浆灰装饰。
将蛋糕转移到蛋糕垫板上，接下来打发奶油装饰蛋糕
制作红色岩浆:裱花袋剪一个口子，将奶油挤在蛋糕上（裱花袋口子不要学我剪太大）
挤上第二层黄色岩浆，放上之前刮下来的蛋糕屑
摆上小恐龙等装饰，完成
放入恐龙主题甜品台的效果
清炒荷兰豆
清淡可口
用料：
荷兰豆
蒜
做法：
爆香蒜片，蒜要多一些，荷兰豆下锅炒软，加海鲜酱油（一点点）、蚝油，盐，鸡精，黑胡椒，出锅。
营养早餐便当-茭白黄瓜炒火腿肠
用料：
1根火腿肠
半根黄瓜
1根茭白
1瓣蒜米
适量盐🧂
1个火龙果
6个小雏菊馒头
适量红薯小米粥
做法：
准备食材
黄瓜和茭白和火腿肠切丝，拍一瓣蒜米
下锅先炒茭白和火腿肠
加入黄瓜🥒和盐🧂翻炒三分钟
蒸之前速冻的馒头
准备火龙果一枚
切丁
龙叔的早餐便当
我的早餐
合影
糖霜饼干
一直想尝试糖霜饼干，但总觉得麻烦，没有动手，这次圣诞节答应女儿做了，所以怎么也要做出来了。操作很简单，只要你有耐心
用料：
80克糖
180克黄油
360克低筋面粉
1个鸡蛋
2克盐
5滴香草精
250克糖霜
50克蛋清（兰皇）
做法：
糖放入主锅，15秒/速10，然后加入黄油，低粉，鸡蛋，香草精，盐
30秒/速6混合
混合好的面团取出，保鲜膜包好拿到冰箱里冷藏1小时
冷藏好的面团，一分为二，取出其中一份，上面盖一张烘焙纸，用擀面杖擀成圆片，厚度约
5cm，我图中的是第一次擀的，有点薄了，容易焦掉。用饼干模具，压出形状
烤箱预热到180度，烤20分钟左右，请根据自家烤箱脾气多观察
这一盘边缘处上色有点深了
现在准备糖霜，因为会直接入口，所以我选择的蛋清是可以生食的兰皇鸡蛋。
加几滴柠檬汁，10秒/速6混合
糖霜放进去
20秒/速6混合，糖霜就做好了
黏稠度如图
放入裱花袋，剪刀剪个口就可以用了
我弄了5种颜色，黄色的是芒果粉，绿色的是抹茶粉，红色的是红曲粉，粉色的也是红曲粉，只是量少一些，黑色的是竹碳粉，先准备个小碗，把糖霜倒进去一些，然后就加各种果蔬粉调色了。这里的芒果粉特别吸水，所以变得非常干，所以我又加了一些蛋清进去综合一下，如果没有蛋清，用纯净水也可以，别太稀，不容易干。也别太干，放在裱花袋里挤不出来
拿起一个饼干，开始画了，先画一种颜色，让它干了，再画第二种。可以撒一些彩塘装饰，发挥你的想象力吧
我画了不少，耐心都要磨没了，哈哈，这只是其中一部分
黄玫瑰花卷
用料：
面粉
南瓜
盐
糖
酵母粉
做法：
南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥
再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可
面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥
用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵
发酵好的面团放案板上揉匀
分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好
卷起来将圆柱体包在中间
用刮板从中间一分为二
切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型
草莓派
去年春天第一次做草莓派，而且是大年初一。做出来以后心里想，这才是甜品嘛。因为它不光是颜值高，而且味道也非常棒。酥脆的派皮，香草味卡仕达酱，再配上草莓。你对甜品的所有幻想都有了。
用料：
适量草莓
#卡仕达酱
90克牛奶
30克细砂糖
少许香草精
10克玉米淀粉
1个蛋黄
50克淡奶油
#派皮
40克黄油
70克低筋面粉
30克细砂糖
1个蛋黄
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
视频
南瓜腰果汤
很适合上班族晚上下班后回家煮的素汤，15分钟完成。营养没负担哦！
用料：
230g生腰果
250g南瓜切块不用去皮
姜丝
盐
香油
做法：
腰果放进水里开火煮
等水滚的同时开始洗净南瓜，带皮切块
水滚后，放进南瓜和姜丝。大火滚后，转小火煮10-15分，南瓜会变软烂，就可加上适量盐和香油起锅。
芒果糯米饭
这个是泰国旅游的时候在cooking school半日课程上学到的。是我吃过最好吃的一个芒果糯米饭，在泰国餐厅里也没吃过这么好吃的。
用料：
半个芒果
150g糯米
5g白糖
2g盐
100ml水
200ml椰浆
5g绿豆粒
做法：
正常煮饭程序把糯米煮熟
芒果切好备用
把水、椰浆放进锅里煮开放糖和盐
把糯米放进锅里煮至干水
把糯米剩出装碟，撒上绿豆粒，放上芒果
鱿鱼干鸭汤
我们惠安地区很喜欢用鱿鱼母干来煲鸭肉汤，特别鲜甜，无需过多调味，只需加盐即可。
用料：
一只（根据自己人数来决定鸭肉量）新鲜母鸭肉
一只鱿鱼干
5片姜
5克（根据自己口味）盐
做法：
新鲜鸭肉加凉水没过，加姜片不盖锅盖，大火烧开，煮2分钟再无血水冒出，关火把鸭肉捞出洗净血沫。
鱿鱼干洗净去白色透明筋骨，剪丝备用。
砂锅放鸭肉鱿鱼丝加没过鸭肉在多点的水（炖汤过程水会烧干）大火烧开转小火炖1个小时，加盐试下味道，即可出锅。
这是隔水炖的加鱿鱼和红菇
红枣桂圆八宝粥
常食八宝粥对身体会有一定的好处，其主要食材基本上都是五谷杂粮！做法简单，食用方便，比采购的绝对放心！！！
用料：
适量桂圆
适量红枣
50克糯米
50克黑米
50克大麦
一小朵银耳
50克绿豌豆
50克黑芸豆
50克紫花豆
适量糖或蜂蜜
做法：
午饭或晚饭后将各类需要浸泡的食材用温水浸泡起来，凉水也可以，就是效果不太明显！
待浸泡半日后取出，将豆类洗净入锅，加温水约十五厘米，中火煮十分钟左右，改用小火煮二十分钟。
小火煮至二十分钟左右时加入银耳，红枣，蜂蜜或糖，口味可根据个人而定，继续小火煮十分钟。
时间到后关火，放置一边，待晚饭后可与家人一同享用！！！
牛肉炒韭薹
家常菜
用料：
韭薹
甜酱
牛肉
葱姜蒜
做法：
准备
放入佐料
甜酱炒肉加入韭薹
出锅
自制油条
经过无数次失败，终于小见成效，油条还是自做的吃的放心。
用料：
500g普粉
8g盐
4g泡打粉
3g小苏打
1颗鸡蛋
270g水
15g油
做法：
所有材料混合活好，然后要要用揣水方式再揣几下，再摔打几下面，这俩步是为了让面起劲。表面抹油，盖住，放冰箱冷藏。待用。
清晨起床先拿出，这时你可洗漱，然后面也回温喽！拿面时，千万不可拽出来，我是分俩次拿出。先在盆中分好俩份，再要用刮板托出没有的用平铲子也行，把面先慢慢揪长在擀长。
用刀切开，大小看图吧！呵呵！
俩个一对，中间要用筷子压一下哦！
油温一定要热到下锅就能起来，可先放一小快面试试。放入油条后，要用筷子不停翻动。
出锅喽！
看看这窟窿。
咬一口，再看看近照。完美！
山药糯米饼
用料：
1根山药
1个苹果
50毫升纯牛奶
150克糯米粉
适量黑芝麻
适量白糖
做法：
1、山药削皮切片，蒸熟捣成泥备用。
2、苹果削皮，切成碎丁。
3、把山药泥倒入苹果丁中再加入白糖、牛奶、糯米粉和成面团。
4、面团分成大小均匀的剂子，压扁压平，放上少许的芝麻。
5、锅中倒油煎饼，煎至两片金黄色即可。
6、糯米中伴有山药和苹果的香味，香甜可口，好吃。
电饼铛蛋卷
看到群里的友友做蛋卷，孩子也要吃，但是现在是特殊时期，就自己动手做了蛋卷。
       没有蛋卷机，就用的电饼铛，刚卷出来是软的，放凉就酥脆可口！
用料：
1个鸡蛋
40克糖
50克玉米油
120克牛奶
100克中筋粉或者低筋粉
8克黑芝麻
0.5克盐
几滴柠檬汁
做法：
把所有材料称好倒入盆里。
搅拌成细腻的面糊。
电饼铛预热三分钟，倒一勺面糊在电饼铛中间。
盖上油纸防沾。
用蛋糕模具底压一下，面糊就会压平了。（这步给大家细说一下，我用的是8寸活底模具的底，这步操作模具底会烫手，不好拿起来，就用了一个吸盘的挂钩吸在模具的正中间，拿起来方便还不会烫手。）
压成薄饼的样子
把油纸揭下来
反面煎一下，重复两次。
从饼皮一端开始卷。
卷起来后的样子，停两分钟把里面的棍抽出来。没凉之前蛋卷是软的噢！
放凉就可以装盘了，酥酥脆脆。
还剩一点面糊的时候，就想试试能不能做成彩色的，加了点红丝绒液，做了几个红色的蛋卷。
三鲜饺子
这是一道创新三鲜饺子，加入蟹肉，味道也是特别好吃，不妨试试看
用料：
适量猪肉
适量韭菜
适量盐
适量蟹肉
适量面粉
适量酱油
适量花生油
做法：
韭菜切碎，猪肉剁细，蟹肉扒好，加入盐，酱油，花生油搅拌均匀
擀饺子皮，也可以买现成的饺子皮
包饺子吧，放多少馅根据自己平时的习惯来
成品
成品
煮饺子，开水下锅，饺子全部飘起来了在煮5分钟，我这有的饺子皮擀薄了，漏菜了😂
鳗鱼饭/瑞典PS主厨秘密碳钢锅
每次看日剧的时候，都会出现的鳗鱼饭，这个时候就很想来一碗美味的鳗鱼饭呀！在超市买了可速食的鳗鱼，现成的蒲烧鳗鱼，煎好后，再煮几个蔬菜，就是美味营养的一餐啦！
用料：
1袋蒲烧鳗鱼
1碗米饭
适量海苔碎
做法：
从包装中拿出鳗鱼放到预准备碗中，同时提前预热碳钢锅约2分钟。
用主厨刀把鳗鱼切成两半，更方便煎，用镊子拿取鳗鱼放在碳钢锅中煎熟；
煎好的鳗鱼放入预准备碗中切段，最后放在米饭上就完成啦！
青菜鸡蛋香肠炒面
用料：
4-5颗小青菜
1根香肠
1个鸡蛋
2人份面条
适量生抽
适量盐
适量耗油
做法：
面条放入开水中煮至七八分熟。
煮面条的时候马上起锅热油，打入鸡蛋用铲子搅碎，炒至表面微焦，这样的鸡蛋比较香。加入香肠青菜继续翻炒，加入盐耗油生抽调味。
放入沥干的面条翻炒均匀，然后加入一点点开水焖煮一下，期间可以试试味道，不满意的话可以继续调整。
出锅！开吃～
椒盐蒜蓉虾
用料：
500克虾
5勺淀粉
3片姜
3勺料酒
4根葱
7瓣大蒜
做法：
去虾头和虾线洗干净，放料酒和淀粉腌制10分钟
放入一只一只放入锅中，中火煎至两面金黄，虾背壳自然卷曲酥脆后添起留油再过中，
如图，添起放入碗里，准备蒜蓉 ，葱花，椒盐
油热下蒜蓉炒一下，下虾翻炒
接下来放葱花和椒盐翻炒均匀出锅
完成
五谷浆杂粮米糊，不断更新
用料：
20克南瓜
做法：
银耳雪梨莲藕
花生露
南瓜山药小米黄豆
黄豆大米
传统八珍豆腐
鲜香美味荤素搭配的八珍豆腐是天津风味菜的代表～可以说上至八十老太下至刚会使筷子的小娃娃都喜欢吃这道菜，平时吃津味馆子一定要点的，山珍海味齐聚一盘，实在是又喜庆又好吃，而大家最喜欢的还是浇上这精华汤汁儿的酥嫩豆腐。其实这道大菜在家做也一点儿不难，而且自下厨做八珍豆腐，选择食材尽可以选自己爱吃的，每个人都可以有自己不同版本的八珍，现在就给大家分享一下八珍豆腐的做法，让这道我从小吃到大的年节家宴菜也变成你的拿手菜～新春佳节就做给家人们尝尝吧～

天津菜承袭鲁菜，以咸鲜为基本，又融入一些自身的特色，因为天津人爱吃海鲜也在很多炒菜中加入海鲜，这道八珍豆腐就是典型，海里游的、地上跑的、山中长的统统融入，集八珍的鲜味。太太乐原味鲜采用专利发酵提鲜技术，从鸡肉、大蒜等天然食材中提取鲜味，炒菜放一点，鲜味自然呈现；太太乐宴会蘸酱汁中含有辛香料，无需再加其他香料，一勺酱汁就能制作卤、炖、红烧风味，方便快捷，绝对是快手做大菜的好帮手^_^

即日起至2019年2月20日，跟做此篇食谱参与有奖活动，即有机会获得新年鲜味好礼。奖品详情见：https://www.xiachufang.com/page/market/1805/
用料：
1块内酯豆腐
2勺太太乐宴会蘸酱汁
1/2勺太太乐原味鲜
1只鱿鱼
15克虾仁
1块鸡胸肉
2-3根蟹肉棒
2-3朵香菇
1/4个冬笋（玉兰片）
8个荷兰豆
1/10根胡萝卜
1小段大葱
3瓣大蒜
8勺玉米淀粉
1个鸡蛋清
1/2勺白糖
1克白胡椒
做法：
准备好所有食材，洗净控干水分备用。

鸡胸肉切小块、虾仁洗净去虾线、鱿鱼里面切十字花刀切片、豆腐切块、香菇、冬笋、蟹肉棒、胡萝卜荷兰豆切大小均匀如图形状，葱蒜切碎。
鸡肉用1/2勺太太乐宴会蘸酱汁、少许白胡椒、少许玉米淀粉腌制片刻，这样更加鲜嫩入味。
豆腐先裹蛋清再蘸满玉米淀粉。
锅中烧热油大约180度左右将豆腐放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出控去表面多余的油份。
换炒锅，加少许底油，将鸡肉、虾仁、鱿鱼片依次放入翻炒至变色盛出。
锅中再放入少许底油，加入葱蒜碎煸炒出香味，然后依次放入香菇、胡萝卜、荷兰豆，翻炒1分钟，加入1/2勺太太乐原味鲜，提鲜增味，再加入蟹肉棒翻炒片刻。
加入滑炒过的虾仁、鱿鱼和鸡肉，加1勺半的太太乐宴会酱蘸汁，酱汁中含有辛香料，所以无需额外添加其他香料就可以呈现红烧风味，再调入1/2勺糖，加2大勺开水。
翻炒至食材上色，汤汁咕嘟咕嘟的时候，就可以调入两大勺水淀粉勾芡，关火。
炸好的豆腐铺在盘底，因为八珍豆腐传统做法是用内酯豆腐非常柔软，经不起入锅翻炒，所以是以浇汁儿的方式呈现。
炒好的八珍浇头连带汤汁一起浇盖在外酥里嫩的豆腐上，新春家宴的大菜就可以上桌了。和家人一起享用吧～
抹茶红豆蛋糕卷
用料：
蛋黄部分：水80g 抹茶粉10g 植物油60g 低粉50g 栗粉20g 蛋黄100g 红豆粒60g
蛋白部分：蛋清150g 幼砂糖85g
奶油馅料：蛋黄3个 纯牛奶125g 幼砂糖50g 鱼胶粉10g 水30g 淡奶油250g
做法：
先用水溶解抹茶粉，加入植物油、蛋黄搅拌均匀。再加入栗粉、低筋面粉混合均匀。
蛋黄部分调好后放一旁待用。此时另取一个容器，将蛋清、幼砂糖混合在一起，先用打蛋器低档搅拌至糖溶化，再用高速挡将蛋白打发。
蛋白打好后与蛋黄部分混合。先加入三分之一翻拌均匀，再加入二分之一翻拌均匀，最后加入余下的所有蛋白翻拌均匀。
烤盘上铺一层油纸，均匀的撒上适量的红豆粒，倒入蛋糕液，并用刮板铺平。放入预热好的烤箱160度，中层，25分钟。
蛋糕烤好后，将其放置于烤架上晾凉待用。接下来制作奶油馅料，鱼胶粉、开水、红豆粒、蛋黄、纯牛奶、幼砂糖、淡奶油。
先用开水将鱼胶粉溶化，另取一容器将牛奶、蛋黄混合在一起，用慢火煮至浓稠状，边煮边搅拌。再加入幼砂糖搅拌均匀。另取一容器用打蛋器将淡奶油打发，加入牛奶鸡蛋糊、鱼胶液翻拌均匀。
将晾凉的蛋糕面朝上铺在油纸上，把奶油馅料涂抹在蛋糕表面，再撒上适量红豆粒，将蛋糕从一端卷起即可。
最后放冰箱冷藏1小时定型。
传统鸡仔饼
鸡仔饼是广东四大名饼之一，它最大特点是耐人寻味。它有深度，越嚼味越好，吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕；它也有广度，主食与副食、荤食与素食，主料、辅料、佐料、调料集于一身，融于一炉，《水浒》的“五味瓶”之喻用于鸡仔饼，显得单调乏味，鸡仔饼不啻是一桌微缩的盛宴！因此，它宜佐茶、佐酒甚至佐膳。咬一口，只听“咯咯”作响，浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，再咬几口，恍若引爆了一个香料库，复合香气从馅里迸射四溅，浓得化不开，直至进入了深度咀嚼阶段，才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……
用料：
馅料：
250克肥猪肉
125克熟面粉
2块南乳
50克梅菜
2克胡椒粉
5克精盐
300克白糖
3克五香粉
15克蒜蓉
50克炒芝麻
150克熟果仁（花生、核桃仁、瓜子仁等）
50克花生油
鸡仔饼皮材料：
250克低筋面粉
75克花生油
200克麦芽糖
75克白糖
3克小苏打
做法：
1、肥猪肉切粒，用烧酒腌制。
2、加入白糖和猪肉搅拌。
3、把馅料的所有材料混合搅拌均匀。
搓成团备用

鸡仔饼皮材料混合，慢慢加水调节面团的软硬程度。
搓成长条，切成粒，把皮按薄。
馅也分割成粒。
包馅
摆盘
刷蛋液
烤箱预热180度
180度，15分钟

OK！这个配方的分量可以做这样的烤盆四盆，平时我都是直接坐四盆，然后放烤箱四层同烤，一般做出来是三斤鸡仔饼。
土豆传奇-土豆可乐饼
用料：
3个土豆
做法：
把调好的馅料用手团成小球，压成饼
先裹上一层面粉
再裹上一层鸡蛋液
洋葱切丁，锅中放入适量植物油，加入洋葱碎炒香
放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅
将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀
最后裹上面包糠
油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可
土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦，蒸好的土豆压成泥备用
客家酿豆腐
客家酿豆腐是一道非常经典的客家菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有馅料的豆腐”之意。将馅料酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮，吃起来外焦里嫩，滋味浓郁超级下饭~
用料：
一块北豆腐
两个香菇
适量蚝油
适量生抽
适量花椒粉
适量黑胡椒粉
一块生姜
少许香葱
适量淀粉
适量品利中级初榨橄榄油
做法：
将北豆腐洗净后切成小块，利用小勺将豆腐掏空挖出一个凹槽。
将香菇洗净切碎。
锅中放入少许品利中级初榨橄榄油，煸香香菇碎，加入少许蚝油、生抽、花椒粉和黑胡椒粉和水淀粉。
在豆腐表面裹上一层淀粉，将煸炒好的馅料填到豆腐中。
锅中放少许油，先煎有馅料的那一面，然后再轻轻翻动，将底面和四周煎制金黄。
锅中放少许底油，放入姜片、蚝油、生抽、胡椒粉，然后放入煎好的豆腐收汁撒香葱碎即可享用~
小锅刨冰
在网上看到的，觉得样子很好看，然后按自己的喜好做的。
炎热的夏天做上一份，和家人或朋友们一起分享吧！
用料：
喜欢的水果
红糖、少许水
柠檬汁
黄豆粉
腰果碎、花生碎
最好准备上5、6块刨冰机用冰块
冰激凌
蜜红豆
一个韩国泡面锅
做法：
提前准备好蜜红豆
小奶锅里放红糖，开最小火加热，融化成红糖浆，可以倒一点水调节，准备好黄豆粉和腰果/花生碎，（这个步骤没顾得上拍，以后补上）
洗切水果，容易氧化的香蕉和芒果之类的水果可以泡一下柠檬水（我是做好后立刻吃就没有用到柠檬水）
开始做刨冰，刨到一半的时候倒红糖浆，也可以铺一层蜜红豆，然后接着刨，到自己喜欢的冰量再淋上适量红糖浆即可
开始组装，按自己的喜好把水果和红豆堆在刨冰上，堆好后撒黄豆粉，坚果碎，挖一颗冰激凌球放在巅峰，再给冰激凌球上撒黄豆粉和坚果碎装饰，最后淋上巧克力酱就完成了！
深夜食堂～回锅肉
用料：
250克五花肉
1个青椒
1个红椒
1根青蒜
2片姜
3-4瓣蒜
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺豆豉
1勺料酒
做法：
先把一锅清水烧开，然后把放进去煮开，接着把肉拿出来洗干净然后切成薄片
切好的肉控干水分，锅内加入少量油，把肉放入锅里，把肉煸炒出油，把肉煸成微金色，然后把肉捞出
锅内的底油继续使用，然后放入青蒜、蒜、生姜、豆瓣酱、豆豉煸香
把肉倒进锅内一起翻炒
加入青椒、红椒，加入料酒、生抽、老抽、蔬菜精（鸡精）一起翻炒调味
出锅装盘
芝士奶酪烤牛奶
用料：
420克牛奶
80克水
30克糖
25克奶油奶酪
2个蛋黄
50克玉米淀粉
做法：
将淀粉，蛋黄，糖，牛奶，水都放在一起搅拌
把奶油奶酪软化之后放进去，我没化放进的，在加热搅拌的时候需要搅很久。
加热到这种程度
倒入慕斯模子中，底部套上保鲜膜。
我为了图快，直接放在冷冻中了。

取出后倒放，很平整的。
刀上抹上油或者水，切成小块。
刷上蛋液
开始烤20min，上火200℃，下火160℃
烤到这种颜色就差不多可以了
为什么叫芝士没有芝士呢，因为我的芝士竟然霉掉了（事实证明放冰箱还是不行的）
糖霜山楂球
用料：
250克山楂
250克白糖
150毫升水
半勺白醋
做法：
1.盐水浸泡5分钟后洗净。
2.沥干水分，也可用厨房纸巾擦干水分。
3.水和糖放进锅里，小火慢熬，熬至泡泡密集，粘稠的时候加入半勺白醋。
4.关火，下山楂不停的搅拌。
5. 翻炒至糖霜变冷凝固。
6.装盘放凉后就可以尽情享受劳动成果啦。
樱花信玄饼
樱花信玄饼- 樱花是日本文化的象征，也是日本的国花. 表现出柔美的一面，而信玄的得名是幕府时期也是战国时期是由将军统治的 武田信玄 表现出刚的一面. 刚和柔美都融和在这道和果子中，它所呈现出的美也是不言而喻.
用料：
8克琼脂粉
500毫升水
8朵樱花
少量糖
少量黄豆粉
做法：
把琼脂粉放500毫升水加热直至溶解把准备好的糖水放入
倒入圆形球状的冰格内，每个球里放二朵樱花盖上硅胶盖放入冰箱冷却10分钟左右，拿出倒入盘中撒少量黄豆粉即可
马蹄香菇丸
马蹄的清甜香脆，配上香菇浓郁的香味，还有香菜和葱的淡淡清香，很清爽的一道菜。
用料：
10个马蹄
3朵香菇
150g猪肉
1个鸡蛋
4小勺淀粉
少许香菜、葱
1小勺盐
少许酱油
做法：
将马蹄去皮切成小丁，香菇泡发后切成小碎沫，猪肉剁成肉沫，加入一个鸡蛋，2小勺淀粉和一小勺盐后搅拌均匀。
将上一步骤中搅拌均匀的马蹄香菇肉沫酱捏成一个个小丸子放到盘子中。锅中水开后，将一整盘丸子放入锅中蒸15分钟。
勾芡:将2小勺淀粉加入冷水搅拌均匀后倒入热锅中，淀粉煮开后加入一点点酱油，将切碎的香菜沫和葱沫放入，煮沸即可。
丸子煮熟后，将勾好的芡淋到丸子上面，马蹄香菇丸子就做好了。
虾仁水果蔬菜藜麦沙拉
天气炎热，吃不了太油腻的东西，用多种Superfood做沙拉最适合不过了。水果+蔬菜会让沙拉的口感更加丰富。
用料：
芒果
牛油果
南美虾去头
苹果
羽衣甘蓝
藜麦
小扁豆 Lentil
鲜柠檬
橄榄油
盐
胡椒
做法：
将藜麦用水煮开大概15-20分钟至煮烂，藜麦和水的比例大概是1:2

煮好后放凉备用
小扁豆也要提前煮好，差不多也是这样的比例，和煮绿豆有点儿像，却又更容易煮
洗菜和水果，切开备好
南美虾，去头去尾线，煮好备用，如果怕虾的腥味，就先用料酒和葱姜少许腌制再煮
所有的菜都放进沙拉碗里，加1/4个柠檬汁，加少许橄榄油和盐，这样的口感会比较清淡。
搅拌后完成