xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸蛋黄炒虾仁【KRUPS厨房机器人版】
喜欢咸鲜口味的绝对不能错过哦！
用料：
500g新鲜沼虾
10g料酒
10g油
3颗咸蛋黄（熟的）
2克盐
做法：
食材准备。新鲜的虾去头剥壳后再去除背上的黑线，加入料酒、盐，腌制15分钟后，沥干水分，并用厨房纸擦干备用。
将油倒入机器人搅拌杯中，不放任何刀头。手动选择转速0，温度130，时间1分钟，进行空锅加热。
机器人搅拌杯中放入切碎刀头，加入咸蛋黄，
长按点动键5秒钟进行切碎。
拿出切碎刀头，换入搅拌刀头，加入准备好的吓人，选择慢炖键，手动调整时间4分钟，进行烹饪。
每位的咸蛋黄炒虾仁就完成啦！
豆沙卷
为了消耗剩余的豆沙，哈哈，虽然不好看，但是味道还不错。
用料：
适量糯米粉
适量澄粉
适量清水
适量市售红豆沙
少许椰丝
做法：
把糯米粉，澄粉，清水混合成不粘手的面团。
市售红豆沙添加一茶勺蜂蜜，搅拌均匀。
将案板上铺上一层保鲜膜，面团放在保鲜膜上用手压成薄片，尽量厚薄一致，然后涂抹上豆沙，利用保鲜膜卷起来。
将豆沙卷长条切成小块，放在盘子里。蒸锅内倒入热水，盘子放入蒸锅，蒸十分钟。
熟透的豆沙卷外面的糯米粉皮会变成半透明状，稍微放凉后取出，首尾粘在一起，裹上椰丝即可。
酸奶小蛋糕
在微博上看到的，给宝宝做着吃的😁😁😁适合一岁以上的宝宝，安全健康无添加又非常方便省事，
用料：
2个鸡蛋
50克低筋面粉
120克酸奶
30克细砂糖
做法：
酸奶导入容器然后只放蛋黄
搅拌好蛋黄以后加入低筋面粉，最好过筛，
这里面加的白醋，而且要用电动打蛋器打
打发到图中的样子就阔以啦
蛋白霜分3次打去蛋黄中
混合均匀以后放入裱花袋里
挤入纸模里，可以放些葡萄干或者蔓越莓干，然后烤箱预热，150度考15分钟
最后的成品啦，里面放了葡萄干和蔓越莓干，嘿嘿。凉了就可以吃啦。
蜂蜜雪梨橙子盅
用料：
一只橙子
一只雪梨
一勺蜂蜜
少许冰糖
做法：
在橙子1/3处挖开个盖子，把皮肉分离，肉撕碎，最好去筋。拌入一勺蜂蜜，腌制一小时左右。（若橙子较酸，可以拌入两勺）
将雪梨去皮，切小丁。
雪梨丁加入少许冰糖（依个人口味添加），入锅隔水蒸，大火烧开后转小火蒸一个小时，煮至梨肉透明软趴。
将橙子盅在开水中煮一分钟（不要超过1分钟，否则过软难以站立装盘）。
将煮好的雪梨和腌制的橙子拌在一起，装入橙盅里。
奶香味牛角面包
用料：
300克高筋面粉
15克黄油
3克耐高糖酵母
90克左右牛奶
50克糖
1个鸡蛋
1个蛋黄液
做法：
除黄油和蛋黄液其它食材混合和面揉成面团
加黄油揉成手套膜这是个费力的活
擀成长方形薄片切成三角形如图
从大头开始卷起如视频
所有做好如图
摆在烤盘里面摸蛋黄液
再撒上黑芝麻
入烤箱40度醒发30分钟左右发酵也可以常温发酵
烤箱上火150度下火120度烤20分钟在上火170度烤3分钟上个色就好了，也要根据家的烤箱秉性自行调制时间哦
奶香味浓郁的牛角面包出锅装盘食用
空气炸锅版粢饭糕
我用的是清美的粢饭糕，他们家的粢饭糕不错哒。
用料：
3块粢饭糕
适量食用油
做法：
将炸篮放入炸锅里。
温度调至180度，预热5分钟。
拉出炸篮，在炸篮底刷上一点点油。
将粢饭糕平铺放入炸篮里。
在粢饭糕上刷一点油。
关上炸篮，时间设置为200度，8分钟。
拉出炸篮，把粢饭糕翻个面。
时间设置为200度，8分钟。
拉出炸篮，把烤好的粢饭糕装在盘子上即可。
红糖姜茶
用料：
150红糖
30姜
做法：
开水+姜丝+红糖煮开
蒸面条 面食
我是河南信阳人，远嫁到江苏，怀念家里的蒸面条，有一种爷爷的味道！失败多次，得出快手又能成功蒸出好吃的面
用料：
份湿面条一把
腊肉一小块
黄豆芽一碗
大蒜叶5.6根
老抽适量
生抽适量
生姜少许
盐适量
鸡精适量
水适量
八角2个
做法：
腊肉切片，大蒜叶切段，叶子和杆子分开，姜切片，豆芽洗干净
锅里放一点油，油热，倒入腊肉片炒出油，不喜欢吃肥的可以多炒会，出油，感觉油差不多出来了，放姜片
倒入豆芽，大蒜杆，八角，生抽，老抽，鸡精，翻炒至豆芽变软
把准备好的鲜面条铺在炒好的菜上面，不要贴着锅边放，然后在边上加点水，差不多小半碗，是小碗哦，然后大火蒸6.7分钟。中间可以打开看看水还行吧，感觉少，可以在面上洒一点
出锅！水不可以多，蒸出的面要是干干的，水少了锅底也会糊，所以量要把握好
豉汁鲍鱼煲鸡
茶餐厅的香味源于此
如果你总觉得酒店的煲鸡比家里做得好吃哦，这道菜让你秒懂：里边一定加了鲍汁。
鲍鱼和鸡，就是这么搭。

对懒人来说呢，做这道菜可以管三天的美味，第一天鲍鱼和鸡肉，第二天鲍汁闷蔬菜，第三天鲍汁捞饭…

值得一试，最简单get粤菜美味的方法
用料：
4只小干鲍鱼
半只或1/3只鸡
以下配菜调料
半个洋葱
几片胡萝卜（增色作用）
几根韭菜（提味作用）
适量葱姜蒜
1只小米椒
少许花椒
几小匙白胡椒
两撮白糖
几勺酱油
小半勺香油
做法：
干鲍泡沒过的凉白开，放冰箱冷藏发24小时

加保鲜膜防止串味
泡发好9分的样子
用刀切去多余的结缔组织，只保留盘状大按钮的肉质
搓洗干净后，每只片成四片，继续泡着
准备好的配菜。还有手掌长的一截大葱没入镜。

胡萝卜只需要几片提色，太多会抢味
两次开水焯鸡肉的血沫。鸡肥一点好

第一次焯水去腥沫，水倒掉。第二次加水，开后煮五分钟，撇去上层的血沫后，这样你就得到了一盆高汤
这样的高汤
别急，待会炖煮时要加入
菜切好了吗？
冷锅热油先
花椒粒放入，小火煎到香味出来，就盛出
姜和蒜取一半，爆香
放入鲍鱼片，小火慢煎
煎至轻微变色
放鸡，中火煸炒几分钟
加配菜，改小火放调料啦！
加入另一半的姜和蒜碎，辣椒

酱油三匙左右，白糖三撮，白胡椒粉（重中之重）两撮，一起均匀煸炒两分钟

放入两撮盐，再炒一分钟

倒入了炖盅。或者在炒锅里接着炖也行。
加鸡汤沒过即可。加入大葱。

隔水加热炖盅属于低温慢熟，有利于保留鲜美的汁水，就着炖锅直接加热呢，汤水是越来越少的，需要后续加水

隔水中火加热40分钟，关火闷30分钟
如果是炒锅加热需要加盖小火炖煮，建议多加汤，炖50分钟，中途需要检查是否粘锅，适量加水


最后调整盐味，加韭菜，香油，再炖3分钟

不建议大火收汁，鲍鸡汁可保留下来哦
超级下饭的酸辣鱼片
酸酸辣辣的鱼片，超级下饭🍚哈！
用料：
2片龙利鱼片
1小把酸菜
1小勺料酒
1勺生粉
3个干辣椒
20粒花椒
5片生姜
3瓣大蒜子
1根小青葱
1小勺盐
1 小勺太太乐鸡精
少许黑胡椒
做法：
1、龙利鱼片斜着切片搁碗🥣中，倒入少许料酒、盐、黑胡椒腌制，再放生粉拌均匀。
2、酸菜切成丝，大蒜子和生姜切片，干辣椒切碎，小青葱切成葱末备用。
3、锅中倒入少许油烧热之后放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入酸菜翻炒一下，再放一小碗水烧开。
4、将腌渍好的龙利鱼片，一片片放入锅中，加少许盐、鸡精，水滚2分钟鱼片透了，就可以出锅啦！最后撒上葱花上桌。
蒲瓜丝饼
蒲瓜是夏令蔬菜，口味清甜。这是我从小到大一直很喜欢吃的饼，因为老爸种了所以最近天天都能吃到。蒲瓜丝饼带着蒲瓜的鲜甜和作为饼本身的柔软，煎一煎就香的不得了～在这里分享给大家
用料：
半只蒲瓜
适量猪肉
可以不放咸肉
半个洋葱
适量姜
一瓣蒜
适量面粉
盐
料酒
做法：
蒲瓜削成丝，加盐抓几把，放一边使其出水变软备用
半个洋葱切成小丁，哭死我了😭
咸肉切成小丁，加了会更香，没有的话也可以～
猪肉也切成小丁，不要贪心放太多肉哦
生姜磨成沫投入～直接放姜汁也可以
大蒜压成沫，放入
放入肉和洋葱，搅拌均匀。
加面粉，如果你喜欢吃面粉多一点的饼就多加点面粉，我喜欢吃蒲瓜多一点的，就放的面粉比较少；加入清水，调的稀一点没关系
加入盐，料酒调味，完成啦✅
不沾平底锅刷上油，放入拌好的饼糊，开小火煎到金黄
做好啦，yummy
铁锅蛤蜊鸡
海边人离不开海鲜，青岛人离不开蛤蜊！这道正宗红岛蛤蜊搭配崂山土🐔，制作成2018年开年第一餐～ 第一次写菜谱，不喜勿喷，😄
用料：
250克蛤蜊
半只土鸡
1个青菜椒
2个青尖椒
1个干红辣椒
1个胡萝卜
2瓣八角
适量味极鲜酱油
适量老抽
适量花生油
适量白糖
5瓣蒜
3片姜
半个洋葱
355ml(1瓶）青岛啤酒
做法：
土鸡切块，凉水焯水备用
青菜椒、青尖椒切块，胡萝卜切片，洋葱切丝备用
蛤蜊吐沙，洗净备用
铁锅洗净烘干，倒入花生油，放上八角，加入一小部分洋葱爆锅，加入鸡大火翻炒，盛出备用
再次加入适量花生油加入整瓣的大蒜，小火煎香，加入撕碎的干红辣椒（如果不能吃辣可以省掉，能吃辣最好🈶️干辣椒籽，更香）
将之前的🐔倒回锅中，加入白糖、老抽、味极鲜酱油大火翻炒均匀，倒入啤酒，不加锅盖，大火煮开5分钟。转小火盖锅盖煮20分钟。
大火，加入胡萝卜翻炒，加入青菜椒、青尖椒、洋葱丝翻炒，加入适量的盐（此时不能加太多盐，味极鲜酱油和老抽都含盐）
加入蛤蜊，待蛤蜊大部分张口即关火，否则蛤蜊就不鲜嫩啦！出锅吃饭～
卤肉哨子
说吧，你是想要卤肉面还是卤肉饭？快来试试吧，简单又美味。没有买到红葱头也没有加油葱酥，但还是觉得很好吃，大家可以自行添加这两种材料哦。
用料：
400克五花肉
100g香菇
15g老抽
10g冰糖
30g生抽
1个八角
30g洋葱
2瓣蒜
一小块姜
做法：
五花肉切丁，放入主锅。15分钟/v/反转小勺（不用放油，将肉里面的油爆出来）
炒好的肉
加入香菇，30g生抽、15g老抽、30g洋葱丁、 5分钟/v/反转速度1
加入10g冰糖，一个八角、900g水。40分钟/v/反转小勺。
插入蝴蝶棒，加入煮好的水煮蛋，10分钟/98度/反转小勺。
软软糯糯，分不清哪是香菇哪是肉。
有没有想要直接来一口。
8寸威风蛋糕
注意做蛋糕一定要把蛋白打发到干发性
用料：
牛奶75克鸡蛋5个
玉米油35低粉95
白糖65白醋几滴
做法：
一分钟就够了
画的时候不要画圈
打发到干发性
蛋白打得像一朵白云
烤得时候记得注意颜色
手抓饼版黄金热狗
手抓饼真是个好东西！可以变花样做好吃的！建议屯点啊哈哈哈！今天用手抓饼做了热狗，超级简单的零食！宝宝肯定爱吃！
用料：
一张手抓饼（超市购买）
一个鸡蛋黄
少许装饰芝麻
若干台湾肠（亲亲肠）
做法：
手抓饼斜着切三角
把肠从头卷到尾
把肠卷成这样子
摆在烤盘里，记得垫纸。然后刷蛋黄液。
上下150-180度根据你的烤箱调整，时间也无法固定，因为每个烤箱温差不一样，看住烤箱，别糊了。
这样子就好啦！酥到掉渣！很简单吧！
【减脂餐 】鸡肉蘑菇煮菠菜
夏天来了，天天看到自带游泳圈的形象，内心一而再再而三的忧郁抓狂😞，从现在起决定一改往日重口味，健康饮食，悄悄努力，遇见更好的自己
用料：
燕麦米饭
20g 燕麦粒
15g 大米
鸡肉蘑菇煮菠菜
40g 鸡腿
50g 蘑菇
200g 菠菜
1汤匙香油
少许盐
少许鸡精
做法：
完整带皮的燕麦粒提前泡4～8个小时，我用的是轻微磨皮的燕麦，提前泡半个小时到一个小时OK了和大米一起煮
处理好菠菜，鸡腿肉和蘑菇备用
锅中放入1碗水烧开，加入鸡肉和蘑菇煮3分钟
放入少许香油
菠菜放入锅中，上下均匀翻炒3分钟
加入少量盐和鸡精调味，即可食用
装盘完成
享受健康又营养的午餐咯😁
无糖无油全麦咖啡可可米歇尔核桃巧克力豆免揉面包
名字好长 怕自己忘记 把配料就都算到名字里了
用料：
200克全麦粉
200克黑麦粉
30克麦麸
50毫升乳清
250毫升（我用的很浓 有点苦）黑咖啡液
5克（貌似有点多 建议改成4克）活性酵母
10克盐
50克耐高温巧克力豆
15克黑可可粉
适量（可忽略）自制酸奶酪
做法：
黑咖啡液凉至常温加入乳清 酵母搅拌均匀后加入盐拌匀（没错 居然可以把盐直接和酵母加一起）其他材料（除了自制酸奶酪）全部混合
将液体全部倒入粉类 搅拌致无干粉状态 盖保鲜膜发酵40分钟（现在热 感觉可能30分钟就够了吧）
将面团放到撒满干粉的料理台上 拍成约4厘米厚的面饼 左右折叠 前后再折叠后继续放回盆里发酵40分钟至1.5～2倍大（也许30分钟就够了）
大概这么大
将发酵好的面团再次放回铺满干粉的料理台 轻拍成厚4厘米的面饼 
把面饼切成长15～20厘米长的宽条 拧成麻花状 放在烤盘盖保鲜膜最后发酵10分钟 放入220度预热好的烤箱上下层30分钟
这两个我无聊把面团包了自制的酸奶酪 整了个形 
脑残的还去割包 没错 忘了包了馅 于是面包华丽丽地吐了
咖啡和巧克力的香气浓郁 带点苦味 如果喜欢甜口的可以自己可在方子里加入糖或者蜂蜜之类的 夹心也可以换成熔岩巧克力 奶油之类的 总之 自己喜欢最重要
和果子笔记之柿子
现代wendy老师的课堂笔记
用料：
10g白豆沙馅
15g橙色果子皮
做法：
橙色皮包馅搓圆，略压扁
用小指外侧边，一压二，一压四，修整
用四方叶片模另外压一个叶片，尖头对着凹处
用牙签粗头扎入即可
懒人极限--青椒鸡蛋饼
真的是极限了，菜名就是食材，青椒and鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1个青椒
适量油
5克盐
做法：
青椒切碎，鸡蛋里加入少许盐，一小勺水，打散搅拌均匀
不粘锅放入油，加入青椒炒熟，把青椒摊开
倒入蛋液
稍微定型后翻面，额，我从来没有整个翻面成功过，有兴趣的可以试试😂
两面都煎熟后盛出，就这么简单😱😱
世间情动不过一碗罗宋汤
第一次尝试做汤，还是因为他说想喝罗宋汤，我才特意百度了一下，然后照葫芦画瓢做的。结果我竟意外的觉得很好喝，然而他却觉得我这个汤的做法和味道不是他们当地的感觉。心里有点失落，但这并不影响我对汤的重新认知与接纳。
用料：
半根胡萝卜
100克牛腩
6根根芹菜
1个土豆
1个西红柿
半个洋葱
1粒黄油
适量葱姜蒜
适量番茄酱盐鸡精
做法：
准备好做汤的食材配料。胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿，牛肉，洋葱，葱，姜，蒜，黄油，番茄酱，白糖，鸡精，盐，胡椒粉。
处理一下食材，土豆，胡萝卜，洋葱，芹菜，西红柿，分别切成丁装盘备用，葱姜蒜切成末装盘备用，牛肉我选择的是牛腩，肉质会比较嫩，切成小粒装盘备用。
下入黄油至融化，放葱姜蒜爆香，黄油代替了香油，只有黄油才能做出这种浓醇厚香的口感，会让整个汤底有股淡淡的奶香味，没有黄油的话也可以用普通的香油，但是香味应该没这个浓郁了。
加入少量洋葱丁和全部的牛肉粒翻炒至牛肉变色。
加入土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁和剩余的洋葱丁翻炒至断生。
下入西红柿丁翻炒至西红柿软烂浓稠，变成番茄酱的状态。
锅中倒入一碗清水，加适量番茄酱，小火炖四十分钟。放番茄酱味道会更浓郁。喜欢浓郁的口感可以多放点番茄酱。
四十分钟后基本就好了，出锅前放适量鸡精，盐，胡椒粉调味
出锅，完成，汤汁浓郁，酸酸甜甜，浓香醇厚的口感我爱了。
愿我们终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤。
拉条子拌菜——豆角羊肉
最喜欢爸爸的拉条子
用料：
适量羊后腿肉
适量青椒红椒
适量大葱
比羊肉多一倍豆角
做法：
羊肉切片，豆角摘净，大葱切好备用
锅里油烧热，下羊肉翻炒，放适量花椒粉，炒至半熟，下葱和辣子
最后下豆角，接碗水倒入酱油倒锅里调色，翻炒片刻盖上锅盖焖，熟了出汤以后撒碗，翻炒均匀出锅
棒棒噢
冬阴功火锅
2020.11.21北京入冬以来第一场雪，与雪最配的美食就是火锅啦。记得在呷哺吃过一次冬阴功汤底的火锅很喜欢那种辣中带些酸味的口感，味好美的冬阴功底锅物料很有那个味用来做冬阴功火锅汤底太赞了
用料：
半个柠檬
根香菜数
随意鱼豆腐
随意蟹棒
牛肉卷             半斤
金针菇             随意
随意木耳
随意土豆
随意藕
随意白萝卜
一块豆腐
一块鸭血
四片白菜
5—6勺芝麻花生酱
2-3勺香油
做法：
鸳鸯锅：
1.冬阴功汤底，姜，味好美冬阴功锅物底料，葱白，柠檬片，清水。
2.原味锅底：葱白，姜，大枣，枸杞，清水。
涮锅原材料：
1.荤菜：牛肉卷，鱼豆腐，蟹棒等
2.素菜：白豆腐，鸭血，土豆，藕片，白萝卜，白菜，粉丝，金针菇，木耳等
万物皆可涮
涮锅调料：
1.用芝麻酱和花生酱的二八酱更香用香油调和
2.我还放了些呷哺的味增酱也好吃
开了就开涮吧，在这飘雪的天气太配了
木瓜桃胶红枣奶
用料：
1个木瓜
200克牛奶
6颗红枣
适量冰糖
做法：
少量水淹没红枣，放炖盅内准备
加入昨晚泡了一夜的桃胶
16粒左右，泡发12小时满满一大碗桃胶，适合5-6人份。
泡发好的桃胶，软脆，要轻柔冲洗掉杂质
炖20分钟后，倒入200ml鲜牛奶。
按照自己喜欢的水果，加入几片木瓜。
适量冰糖。
继续隔水炖8分钟。
完成！香浓木瓜桃胶红枣奶甜品，甜度刚好！比外面吃的还棒！！
🎃南瓜土豆香肠意面🥔
数不清已经是第几道南瓜料理了  对  家里有一只超级大南瓜！！ 都快一个月了还没吃完😅。。哈哈哈哈   

言归正传  这道意面的点睛之笔竟然是土豆🥔  南瓜和土豆意外的配诶*罒▽罒*  南瓜泥味道清甜  加入土豆泥后  入口又增添了些许稠感  再加上牛奶🥛的奶香味儿  使得这道意面尝起来不腻  反而很清爽  绝了吖😋  喜欢黄灿灿的料理～

配方可做一人份
用料：
1人份（75克）意大利面
120克去皮南瓜
1小个（约60克）去皮土豆
3根（约60克）小香肠
50克牛奶
15克黄油
1瓣（可不加）蒜
适量盐
适量黑胡椒
做法：
南瓜、土豆去皮切小块，盖上保鲜膜，微波炉高火叮5分钟/上锅大火蒸15分钟，弄熟😊
蒜切末😀
香肠切片🙂
水煮开，加入一小勺油和盐（防沾调味），下意面，不加盖煮8~10分钟😆（8分钟嚼劲十足，10分钟口感软糯）
煮意面的同时，煮料！不粘锅内放黄油，中火🔥，待黄油融化，下蒜末爆香
随后下香肠翻炒一会儿～😊
转小火，倒入叮熟的南瓜和土豆，戳碎捣烂翻炒😃
倒入牛奶，搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒调味儿～☺️
把煮好的意面捞出，放入酱料里混合均匀😄
出锅啦  黄灿灿的超级好看(｡･ω･｡)ﾉ♡  可再撒点胡椒粉和芝士粉点缀哦
或者加点绿叶菜～😋
莴笋炒鸡丁
冬雨绵绵，我最喜欢的冬季蔬菜——莴笋宝宝也上市啦。张爱玲说成名要趁早，其实吃时令菜又何尝不是呢？
用料：
1根莴笋
2只鸡腿
1根红椒
适量生姜
2汤匙生抽
1汤匙料酒
2克盐
2克糖
2根香葱
2汤匙油
做法：
处理鸡腿，选择一把锋利的厨房用剪。
沿鸡腿骨纵向剖开，取下肉来。
切成2厘米见方的丁
生姜切末。
鸡丁加姜末、盐、生抽、料酒拌匀，腌制20分钟。
莴笋去皮，切与鸡丁差不多大小的丁。
辣椒切段，香葱的葱白切段。
热锅凉油，下辣椒与葱白，小火炒香。
转大火，鸡丁沥干汤汁（一会儿还有用）下锅煸炒。到发白盛起。
利用锅里剩下的油炒莴笋。
莴笋略瘪，下鸡丁与腌的汤汁翻炒。
待汤汁快收干时，撒上葱末，翻炒一下起锅。
美美地开吃吧！
餐餐饱懒人瘦身7日食谱
7天瘦了4斤，加餐可以喝咖啡、茶，吃点水果
用料：
西红柿
鸡蛋
鸡胸肉
牛油果
黄瓜
生菜
藜麦
花菜
玉米
洋葱
时令水果
全麦面包
番薯
无糖酸奶
自制Granola
做法：
DAY 1
yoghurt bowl: 无糖酸奶1罐、水果1把、granola 1把、花生酱1勺
藜麦沙拉: 藜麦、鸡胸肉、生菜、黄瓜、鸡蛋、牛油果
蔬菜浓汤（洋葱、番茄、西兰花、鸡胸肉）
DAY 2
smothie: 蓝莓1把、香蕉1/2根、燕麦片1/2杯、酸奶2勺、豆奶1杯
leftover蔬菜汤+牛油果全麦面包
生菜卷肉、菜心、凉拌茄子、土豆、豆腐
DAY 3
水煮蛋1个、苹果1/2个、坚果、全麦面包1片、酸奶一杯
Poke bowl: 藜麦、番茄、牛油果、罗勒、生菜、黄瓜
烤蔬菜: 番薯、西兰花、西葫芦、胡萝卜

DAY 4
smoothie: 酸奶1杯、香蕉1/2根、牛油果1/2，蓝莓1把、花生酱1勺
桃子、玉米
玉米粥、坚果
DAY 5
玉米、酸奶+granola+坚果、黑咖啡
沙拉：藜麦、生菜、黄瓜、番茄、鸡胸肉
黄瓜、包菜、鸡肉、丝瓜汤、番薯
DAY 6
smoothie: 酸奶、生可可1勺、蓝莓、燕麦 ， 桃子
西兰花+玉米+水煮蛋
牛肉汤、生菜
DAY 7
玉米、番薯、梨、牛奶
碱水面包、椰奶咖啡
鸡肉、蔬菜
煎鸭胸配香橙酱汁
无意看到了庄祖宜的厨房教学 其中几道菜很是喜欢 简单好做 材料也都很好买到 边咽口水边把步骤抄给大家 自己也算做了mark  以后方便翻阅操作
用料：
1片鸭胸
1杯（约250ml)柳橙汁
适量盐
适量黑胡椒
2片姜片
1个八角
1大匙酱油
做法：
将鸭胸有皮的那面用刀斜划成菱形状 然后在上面撒些盐和黑胡椒
煎锅中火预热 加少量油 将鸭胸有皮的那面向下放入锅中 先煎鸭皮 在鸭肉的那面撒些盐和黑胡椒后 用中小火煎8-10分钟
在煎鸭胸的同时做香橙酱 把橙汁倒入奶锅中 放入2片姜和1个八角 中火将橙汁煮到浓缩至一半或者三分之一
将鸭胸翻面 如果没烤箱 就继续煎10分钟 有烤箱的话 预热180度 将鸭胸放入烤箱烤10分钟
橙汁煮到浓缩时 关火 将橙汁中的姜片八角和浮沫过滤出来 然后加入一匙酱油 搅拌均匀 酱汁就做好了
将烤好或煎好的鸭肉静置两三分钟 切成两厘米厚的片
盘中放入土豆泥 将切好的鸭肉摆上去 浇上香橙酱汁 拿绿叶子做些装饰 最后撒上一点黑胡椒 完成！
白菜干蚝豉猪骨汤
用料：
用量：筒骨一大支猪骨
用量：五六颗（提前用水泡十分钟以上）蚝豉
用量：一两扎（提前用水泡一个晚上）白菜干
用量：适量盐，鸡粉
用量：适量南杏北杏
做法：
准备，材料，提前泡好，洗干净
洗好的骨头灼水再洗干净备用。
烧开水后，放入猪骨，跟白菜干，跟南杏北杏。大火煲15分钟转小火。
煲了一个小时再放入蚝豉再煲半个小时，放入适量的盐跟鸡粉。就大功告成了！
自制排毒果汁 Juice Cleanse
之前在英国经常喝几天JUICE CLEANSE用来排毒，
现在闲下来，决定自己做一做试试。
最好拉一个人一起来喝，便于坚持。
我每次都是做两人份，和妈妈一起喝。

以下的用料量都是一天所需要的，如果要喝三天就乘以3，以此类推。

这个食谱建议坚持三天，或者五天。
中间如果很饿，也可以吃一些东西，但是理论上这些提供的能量足够每天的活动。
减肥不是目的，目的是为了让自己排毒，变得更健康一些。
切记多喝水，适量运动，早睡早起。
一共六杯果汁，每两个小时一杯。建议每一杯都搭配一杯水在间隙喝掉。

所用的机器有两台，前面五杯都是用韩国惠人的机器，
最后一杯因为都是坚果，所以用了Kenwood的smoothie machine。
用料：
600 g奇异果
500 g黄瓜
150 g青椒
200 g柠檬
600 g苹果
200 g胡萝卜
300 g哈密瓜
300 g雪梨
50 g腰果
25 g杏仁
5-10 g肉桂粉
5-10 g薄荷叶
25 g蜂蜜
做法：
Cup One
黄瓜 250g
青椒 80g
柠檬 50g
奇异果 300g
水 300ml
Cup Two
葫萝卜 200g
柠檬 50g
苹果 300g
哈密瓜 150g
生姜 1片
水 200ml
Cup Three
重复Cup One
Cup Four
柠檬 30g
哈密瓜 150g
蜂蜜 15g
水 600ml
Cup Five
苹果 300g
雪梨 300g
水 400ml
（薄荷叶 10g）
Cup Six
杏仁 25g
腰果 50g
蜂蜜 10g
肉桂粉 5g
水 700ml
空气炸锅版本炸薯条
双十一买的空气炸锅，就来发个炸薯条了菜谱，哈哈，我买的空气炸锅容量比较小，容量是2.5L的，有问题再留言吧，看见会回复，哈哈，来自不会做饭的妈妈👩🏻
用料：
1个土豆
适量勺橄榄油
适量克盐
适量勺黑胡椒粉
适量勺烧烤孜然粉
做法：
首先土豆切粗条，我找的土豆个头比较适中，一个土豆差不多两个棒球这么大，之前我都是在水里加盐煮，但是今天忘记了，所以土豆条在水烧开沸腾在下锅煮4分钟，我今天煮了4分半，软糯糯的
煮好以后给土豆条冲凉
这个是冷水洗澡🚿
避干水分放入干净的盆，放橄榄油、盐、黑胡椒粉、烧烤孜然粉
让土豆条在盆里颠簸了几下
放入空气炸锅
200度20分钟，十分钟左右就拿出来颠簸一下，相当于翻拌一下，受热均匀，颜色会更好看
我这个是没有翻拌的土豆条，感觉都没有灵魂了，哈哈
因为我煮的时间久，又忘记翻拌，所以超级软糯
黑椒蜜汁鸡肉脯
既然可以做猪肉脯 为什么没什么人做鸡肉脯 刚好手头有2块鸡胸肉来试试 结果也很好吃😋
用料：
2块鸡胸肉
2勺白砂糖
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
半勺（上色）老抽
适量（如果酱油足够可不加）盐
半勺（可多加）黑胡椒
适量（一点点增加脂肪香味即可，也可不加）黄油
50g蜂蜜
做法：
鸡胸肉解冻并剁成肉末
与所有配料（蜂蜜除外）拌匀静置20分种至1小时入味
烤盘铺上油纸，将肉末倒上，并在肉末上层也铺上油纸擀平，放入预热5分钟的180度烤箱
烤箱中层180度上下火烤10分钟 倒掉水分 两面都刷上蜂蜜水（50g蜂蜜加一点点水能刷开即可）有条件可以洒白芝麻
刷完蜂蜜水翻面入烤箱下层烤10分钟
拿出来再刷一次蜂蜜水翻面 入烤箱下层烤10分钟即可食用 最后这10分钟需要注意火候 我的边角已经有点焦了
有点焦
切块
入碟
香甜可口
喜欢黑胡椒的可多放更有风味
红烧牛仔骨
牛仔骨让卖家帮你切好，懒人烧法，不过一样软烂入味！
用料：
1斤牛仔骨
2勺料酒
适量老抽
适量生抽
适量茴香大料
少许盐
少许冰糖
少许干辣椒
少许老姜
少许葱
做法：
买回来的牛仔骨切好，冷水里浸泡
冷水下锅，撇去浮沫。料酒老、姜、茴香、大料、辣椒、葱挽成结一起放入。开小火闷2个小时
韩国泡菜Kimshi
用料：
2杯辣椒面
2颗白菜
500克水
1/2杯面粉
2tbsp糖
2tsp大小姜
1头大蒜
半个洋葱
1/2杯鱼露
1根胡萝卜
半根白萝卜
5根小葱
做法：
白菜从底部开刀切成1/4的整白菜，再横着切成小段，在清水中洗净控水后撒上盐，腌渍2小时，每半个小时用手搅拌一下以充分腌渍。
腌渍过程中准备拌料，将过滤后的水加入面粉，一边搅拌一边加热，中途加入白糖搅拌均匀，达到可以搅拌均匀且流动性良好状态即可，粘稠的糊状放在一旁晾凉。
将洋葱，蒜，姜，鱼露加入搅拌机，搅拌成糊状后倒入冷却的面粉糊
胡萝卜，白萝卜切成丝，小葱且小段，加入步骤2中搅拌均匀
此时在糊状物中加入辣椒粉，酌情按照自己的口味适量增减，搅拌均匀
将腌制好的白菜用清水清洗过后，控水，与辣酱糊状物涂抹均匀，紧实的装进密封盒或者密封罐中，盖紧盖子。
在常温中阴凉处放置1天，随后转入冰箱进入缓慢发酵状态，大概第7天即可开始作为小菜食用，第14天左右发酵非常完全。再往后会逐渐更酸，之后就不适合作为小菜，可以做泡菜饼，泡菜汤，泡菜五花肉等等。
花纹清晰立体、广式月饼、经典原味
1、广式月饼选用新鲜咸鸭蛋、金狮糖浆、胡姬花小榨花生油、陈村枧水、精选面粉、上好馅料精致而成、纯手工制作无添加、保质期15天、请尽快食用。
这个方子面团揉好410克左右可以做以下比例的月饼个数
可以做3:7比例、
50g月饼 （皮15g 馅料 35g 27个） （馅料+蛋黄的总量）
63g月饼（皮19g  馅料44g 21个）
75g月饼（皮23g  馅料52g 17个）
85g月饼（皮26g  馅料59g 15个）
100g月饼（皮30g  馅料70g 13个）
125g月饼（皮38g  馅料87g 10个）
4:7比例
50克月饼（皮20g 馅料30g 20个）（馅料+蛋黄的总量）
63克月饼 （皮25g 馅料38g 16个）
75克月饼（皮30g 馅料45g 13个）
85克月饼 （皮34g 馅料51g 12个）
100克月饼（皮40g 馅料60g 10个）
125克月饼（皮50g 馅料75g  8个）
2、下面这个链接是月饼知识点解答http://www.xiachufang.com/recipe/105834474/、这个链接是去半黑糖月饼http://www.xiachufang.com/recipe/105854947/希望能帮助到各位。
3、此配方及图片均为原创,全网首家分享,未经允许不得以任何形式转载!
用料：
140克转化糖浆
4克枧水
1克盐
30克小榨花生油
200~220克中筋面粉
20克全脂奶粉
随意馅料
随意咸蛋黄
做法：
转化糖浆、小榨花生油、盐、枧水一起放进盆里混合用蛋抽用力混合均匀。
乳化好糖浆筛入中筋面粉和奶粉。
用硅胶刮刀翻拌成软面疙瘩，然后倒入保鲜袋里揉成光滑面团，看不见干粉就行，这是拌好的状态，还是比较坚挺的，不会很软，面团不用醒面松弛可以直接包。
月饼皮和馅的比例是3：7 例如： 做50克的月饼， 那么皮的重量就是50×
3＝15克， 馅的重量就是50×
7＝35克， 做63克的月饼， 那么皮的重量就是63×
3＝18.9克， 馅的重量就是63×
7＝44.1克， 做75克的月饼， 那么皮的重量就是75×
3＝22.5克， 馅的重量就是75×
7＝52.5克， 做80克的月饼， 那么皮的重量就是80×
3＝24克， 馅的重量就是80×
7＝56克， 做100克的月饼， 那么皮的重量就是100×
3＝30克， 馅的重量就是100×
7＝70克， 做125克的月饼， 那么皮的重量就是125×
3＝37.5克， 馅的重量就是125×
7＝87.5克。皮分成喜欢的克数出来。
月饼皮和月饼馅的比例是4：6 例如： 做50克的月饼， 那么皮的重量就是50×
4＝20克， 馅的重量就是50×
6＝30克， 做63克的月饼， 那么皮的重量就是63×
4＝25.2克， 馅的重量就是63×
6＝37.8克， 做75克的月饼， 那么皮的重量就是75×
4＝30克， 馅的重量就是75×
6＝45克， 做80克的月饼， 那么皮的重量就是80×
4＝32克， 馅的重量就是80×
6＝48克， 做100克的月饼， 那么皮的重量就是100×
4＝40克， 馅的重量就是100×
6＝60克， 做125克的月饼， 那么皮的重量就是125×
4＝50克， 馅的重量就是125×
6＝75克，分出来喜欢的馅料称重
咸蛋黄一样要用新鲜咸鸭蛋磕出来的，清水清洗两遍凉干泡油，不要用真空的不好吃。
咸蛋黄用玉米油提前冷藏泡12小个时在用
提前把烤好蛋黄，烤箱预热好蛋黄喷高度白酒去腥，160度烤10分钟蛋黄冒油出来。
凤梨麻薯蛋黄月饼
用饼皮包入馅料慢慢的向上推动饼皮，直至饼皮覆盖整个馅料收口揉圆。
包入馅料揉圆之后是这样的，昨晚没电靠小夹灯完成的
包好在玉米淀粉里面滚一圈，压模主要就是防粘作用，这是黑糖月饼压模后
原味月饼压模后
这个方子糖浆可以用原味糖浆、半黑糖月饼，这个链接是去半黑糖月饼配方：http://www.xiachufang.com/recipe/
烤箱230度预热8~10分钟入炉前喷水，烤10~13表面稍微上色，取出 月饼定型好后要等会刷蛋液，大概表面温度60～70度之间，没有温度计就用手摸，不太烫手就行，光亮液提前准备好（调蛋液方法：1个蛋黄、15克蛋清、10克水、糖浆一滴
5克、油3克过筛）月饼刷二遍蛋液后进炉在烤5分钟看颜色可以出炉，烤箱脾气不一样，温度仅供参考。
月饼原味烤到这样状态出炉刷蛋液
蛋液刷三遍一次完成
经典原味月饼糖浆用金狮做出来颜色漂亮
月饼晾凉装进包装密封起来4~5天后月饼回油变软就可以吃了
广式月饼一定要回油才能好吃
福袋
福袋
中秋鱼
招财进宝
鱼🐟儿
最喜欢🐟儿模具
螃蟹
鱼🐟
金蒜长寿叶
用料：
400g长寿菜
3瓣蒜：
少许盐
20g橄榄油
做法：
长寿菜洗净沥水，蒜瓣切成碎末，锅里倒入橄榄油爆香蒜碎，成金黄色，放入长寿菜快炒2分钟，加盐加一小汤匙水，再炒一分钟盛盘，碧绿碧绿有食欲。
红烧鳊鱼
春天多吃鱼呀😉😉
用料：
1条鳊鱼
少许葱
10克盐
2勺生抽
2勺料酒
6片姜
2勺老抽
15克油
不吃甜可不放糖
做法：
锅一定要热～不然破皮了😂
大火转小火慢炖半小时，撒葱花就OK
装盘
什锦猪肉味增汤
天冷来一碗 从头暖到脚
用料：
100g猪里脊肉
约三厘米长的一段胡萝卜
约三厘米长的一段白萝卜
约三厘米长的一段牛蒡（or笋）
75g魔芋（or魔芋丝）
500ml出汁（鲣鱼汁）
30g味增
5ml芝麻油
适量七味粉
适量香葱碎
做法：
胡萝卜、白萝卜切片，牛蒡切丝（or笋切丝）。猪肉切薄片。
平底锅烧热后，放入芝麻油。然后将猪肉片放入锅中炒至变色后，加入胡萝卜、白萝卜、牛蒡（or笋）一起翻炒片刻后，加入出汁。然后加入魔芋一起煮开后，关小火煮至萝卜软烂。
出汁制作方法：水一升   昆布10cm方形   鲣鱼干30g
昆布用湿布擦洗干净后，放入装有1L水的大锅中浸泡10min左右，开火加热，水开后捞出海带，马上放入鲣鱼薄片，大火煮1-2min后关掉。鲣鱼薄片完全沉入锅底后就可以滤掉汤汁。出汁就OK了！（没有用完的可以冷却后分包冷冻保存）
最后加入味增，味增全部溶解后关火：根据个人口味加入七味粉和香葱碎。
红薯粉炒腊肉
小时候，一碗香香的红薯粉炒腊肉，就是过年的味道……
用料：
1块腊肉
100g红薯粉
适量盐
一勺豆豉酱
可根据需要添加蒜苗
做法：
晒干的红薯粉一勺放入碗内
放入盐，凉水搅拌均匀。
热锅放油，倒入搅拌好的红薯粉
小火不停搅拌，直到红薯粉成团。
锅铲不停翻面压平，直至表面略焦出锅。
切成长形小块备用。
腊肉切块，入锅先炸香后，加入适量豆豉酱翻炒，出锅时放入切好的红薯粉翻拌均匀。
山药蛋们的大炖菜
用料：
1个土豆
1个红薯
半棵白菜
2个玉米
1块粉条
半个洋葱
若干葱姜蒜
1勺黄豆酱
1个西红柿
2棵香菜
做法：
准备食材。土豆、红薯、玉米、西红柿🍅切成块状，洋葱、大葱、姜切成丝状待用。香菜切段，加酱油、醋、香油待用。
下锅。加酱油、盐后，翻炒至五分熟。
炒锅因为没盖子，把未炒熟的材料们转移到有配套盖子的电磁炉锅上。添水。放玉米粉条。煮二十分钟左右。
煮熟后，加入第一个步骤中准备好的香菜，搅拌均匀就可以出锅啦。超级美味啊。
南瓜银耳粥
秋天，气候干燥，煲个银耳甜汤滋润一下 ，银耳满满的胶质具有美容养颜的效果加上南瓜更好。
用料：
半朵银耳
一小块南瓜
适量冰糖
3颗红枣
一小把枸杞
做法：
银耳加水提前浸泡三四个小时或者一夜，将泡好的银耳洗净去蒂头，切碎加入清水红枣大火烧开转小火煮30分钟
南瓜洗净去籽去皮切小块备用，枸杞洗净备用
银耳熬到胶质开始出来就加入南瓜冰糖，等南瓜熟了再加入枸杞再煮5分钟即可
自制罗勒酱，很简单哦～
一直很喜欢罗勒酱，所以买来了罗勒自己种，自己做酱吃。简单又新鲜，再也不用去超市买了😬
用料：
20克罗勒叶
50克特级初榨橄榄油
8克腰果（或松子）
30克帕尔马干酪
1瓣蒜
一小撮 （0.2-0.3克）海盐
7-8滴柠檬汁
做法：
因为是自己室内种的罗勒，所以没有洗。其实最好是不洗，但是如果一定要洗，记得千万要晾干，否则会影响口感。

腰果最好是用小火烘个1-2分钟，会更香。

如果没有特级初榨橄榄油，用普通的橄榄油也可以，重点是不要那种味道很重的。
先把蒜，腰果（或松子）跟余点典海盐用搅拌机搅拌。根据搅拌机的强度，可能需要的时间不同。我设置的是中高挡，大概15秒。
加入罗勒叶，继续搅拌15-20秒。这个时候能够闻到浓郁的罗勒的香味了。
加入橄榄油继续搅拌10-15秒，然后再加入干酪搅拌20-25秒（忘记照相了）。最后加7-8滴柠檬汁（不喜欢可以不加）用小勺搅拌一下，就可以开吃了～
因为个人喜好不同，所以制作过程中可以根据自己的口味调整干酪和橄榄油的比例。吃不掉的话，可以用保鲜盒存在冰箱一个星期没问题的。😋
番茄炒包菜
用料：
4个番茄
1个包菜
做法：
番茄洗净切块 包菜洗净切丝
热锅凉油 爆香葱姜蒜 下番茄翻炒出汤 下包菜丝翻炒
加点儿花椒粉 糖 盐翻炒出水
如果水少可以加点儿水 加盖煮10分钟左右至汤汁浓稠
加鲜之蔬翻炒均匀出锅
万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼
为自己记录…
用料：
1颗爱心💗
两把约600克左右小白菜
约35克左右干香菇
4个约250克左右鸡蛋
35克大葱
23克姜
35克蒜
40克生抽
15克蚝油
8克盐
2克胡椒粉
适量食用油
做法：
准备食材…香菇是我提前泡发的 …
香菇洗切丁、葱姜蒜切末、鸡蛋打散 、小白菜洗干净备用…
先来给小白菜焯水：水开以后加入几滴食用油，再下入小白菜焯水，白菜变翠绿以后捞出过冷水，冷却以后切碎，准备一个缇布把菜里多余的水份去掉…（以上是参考视频）
接下来开始炒鸡蛋 ：锅中加入适量的油，油温7-8成热后加入鸡蛋画圈炒碎备用…
翻炒香菇：小火起锅烧油 ，加入葱姜蒜末爆香，加入40克生抽、15克蚝油炒香，加入干香菇丁，炒至干香菇丁入味盛出备用…
焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋、炒好的香菇丁…
接下来准备一个容器放入焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋碎、炒好的香菇丁、加入食用盐8克 胡椒粉2克搅拌均匀即可…
OK 成品看来了😋
粉皮鱼汤
用料：
3-4瓣蒜头
400g鱼
2-3张粉皮
2-3根葱
4-6片姜片
2-3滴白酒
2-3滴醋
做法：
鱼洗净沥完水，鱼肚里面放2片姜
锅里倒油适量，放入3片姜，煎至姜味出，放鱼煎至金黄，倒入白酒3-5滴去腥，放入2-3滴醋继续煎几秒
倒入适量热水，一般2-3小碗。放入蒜瓣，不去皮，直接洗干净放入，放入2-3根小葱，不要切断，直接整根放入
水开以后倒入切好的粉皮，小火炖15-20分钟，最后撒盐花，以及半颗冰糖大小的白砂糖，再炖1分钟，用筷子把蒜和葱挑出，上桌
健胃宿舍糯米土豆绿豆粥
宿舍锅煮糯米饭有点容易糊底，想着夏天也来了，咱煮个粥养养生。不知道旁友们有没有吃过带绿豆的糯米饭，简直绝配！加上去皮绿豆，煮粥口感棒棒哒！
这粥口味比较清淡，喜欢重口的比较建议做成焖饭
用料：
适量糯米
和糯米等量去皮绿豆
几小小朵西兰花
半个土豆（稍小）
少许盐
适量水
做法：
洗好糯米和绿豆，切好西兰花成小块，土豆切条或切成丁，比较容易熟
糯米和去皮土豆放入锅里，加半锅水，盖上锅盖，煮至糯米无白芯，我的是300瓦的低功率锅，所以煮了15~20min。
放入土豆煮3分钟，可不盖盖子，挥发些水。
再放入西兰花煮3分钟
煮好时糯米已经开口了，之后根据自己的口味放盐就好啦
炸丸子（超简单家庭版）
用料：
200克猪肉
200克鸡肉
2勺花椒粉
3勺料酒
适量盐
做法：
1.鸡肉猪肉用盐腌制15分钟，搅拌机搅成肉酱放调料
2.捏成圆子
锅里放适量油炸熟即可。
成品
香煎椒盐馒头片
用料：
1个馒头
3个鸡蛋
3克盐
3根小葱
适量椒盐
适量油
做法：
馒头切成1.5cm的薄片
鸡蛋加3g盐打散放入葱花
切好的馒头片放入蛋液里两面均匀的沾上葱花和蛋液
锅里多放点油加热
把沾上蛋液的馒头片放入油中，中小火煎制金黄翻面，两面都煎好之后捞出控油装盘，趁热撒上适量椒盐，外脆内软，趁热吃吧，简单快手的营养早餐！😄
鸡蛋美乃兹吐司
今早搞了这个，昨天做好的鸡蛋美乃兹，今天变为鸡蛋美乃兹吐司，一份给家里男人带去上班，一份给自己。今早早餐饱足！
我用三文治机压烤，非常快，造型又好看。无油简单又容易。
bye！继续赶工去。。。。最后冲刺，今天一定要搞定我的文字工作。
用料：
适量鸡蛋美乃兹
4片白面包
适量黄油
做法：
一片白面包涂抹上黄油，过后在抹上鸡蛋美乃兹，另拿一片空的盖上，稍微压一压，放入三文治机，盖上盖子，开switch，待青灯就是烤好即可管switch，可以拿出sandwich享用
鸡蛋美乃兹，参考这里

http://www.xiachufang.com/recipe/100464085/
肉肉宝的磨牙棒（无蛋无糖无油）
肉肉宝才6个多月，还没开始吃蛋 糖 油，处于口腔期的宝宝抓到啥都往嘴里塞，市售的磨牙棒各种添加，最不好的是有盐，两岁内的宝宝最好不要摄入盐以免损伤肾功能，所以，妈咪们自己动手做最天然的磨牙棒吧！
用料：
55g面粉
15g奶粉
25ml水
做法：
将所有原料混合，揉成面团，醒发15min
在案板上撒些额外的面粉，用擀面杖将面团擀成10cm*10cm*3mm的长方形面片，边角料可以再擀开使用
烤箱预热180°。将面片切成约1.5*5cm的成条，扭一圈，（切勿在末端形成尖角以免划伤宝宝！）放在铺了油纸的烤盘上
上下火，180°，20-25分钟，至表面微黄即可。
猪脚姜
用料：
1只猪蹄
700克嫩姜
10个鸡蛋
100克（按自己喜好添加）红糖
2瓶（510毫升/支）致美斋甜醋
半勺吊味盐
做法：
嫩姜去皮，在锅里翻炒一下
鸡蛋带壳先煮，不一定要煮熟透。
猪脚刮毛，洗干净，沸水过一下。
把姜、醋加一起（可以加点水，视乎自己情况），煮沸后慢火炖30分钟；然后加蛋、猪脚，再慢火煮50分钟，最后加红糖和盐煮10分钟停火。
第二日只要煮沸即可。
清汤挂面
用很少的时间就能做的非常简单的面，一个人的时候可以凑合下午饭。
用料：
1把挂面
¼勺盐
少许味精
少量胡椒粉
二分之一勺麻油
300-500ml水
做法：
在锅中放水，烧开。
在等待水烧开的时候，准备一个面碗，加入盐，味精，胡椒粉，麻油。
水烧开后，用汤勺取3-4勺开水到面碗中。
搅拌调味料。
这是我使用的挂面，比较细。根据自己的食量加入适量挂面到开水中。我一般加入大拇指粗细的一把面。
我这个挂面开水煮1分钟即可，再久就糊了。根据自己面条的粗细控制时间吧。
面熟后关火，用筷子将面条捞出至面碗中。
好了，这就是啥都没有的清汤面。
孜然土豆
姐姐想吃烧烤了，最喜欢吃烤土豆片了，那就自己在家做吧！😛土豆粒也一样可以好吃😋非常简单的一道菜！
用料：
2个土豆
适量孜然粉
适量葱
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
做法：
两个土豆去皮切粒
不要太大哦🙂
准备好配料！土豆粒、孜然粉、胡椒粉、 葱.
把土豆放入锅中翻炒！
变色后放入适量水再翻炒均匀！
炒到两面微微焦糖色
加入白胡椒粉、孜然粉、盐、鸡精拌匀即可撒入葱就可以出锅了！🙂
简单快捷的孜然土豆粒就完成了！😜
班戟 4只的配方
用料：
1鸡蛋
100面粉
200牛奶
15黄油
20糖
250奶油
做法：
鸡蛋牛奶糖黄油面粉混合过筛，冷藏
奶油打发
28寸锅，3勺子，小火，面皮变色关火。湿毛巾，热锅放在毛巾上。可以接下来。
简单快手菜之酱烧冬瓜
用料：
1000克冬瓜
郫县豆瓣酱、双椒酱少许、葱、蒜、姜、胡椒粉、盐等适量
做法：
准备食材：冬瓜切约
8厘米厚块状；葱蒜切沫；姜切片；豆瓣酱剁碎
热油小火炒香豆瓣酱，出红油
加入葱姜蒜炒香，倒入冬瓜，翻炒均匀。
加水将冬瓜煮至透明。
大火收汁，装盘
豆芽白菜汤
用料：
两，三片白菜
适量盐
1把豆芽
适量味精
适量花椒面
一碗水
做法：
把菜洗干净，菜切小。把锅洗干净，放水。
等水开了先放豆芽，过2-3分钟左右放白菜。

等2-3分钟放盐，花椒面，味精。

可以了吃了。
番茄火腿凉面
炎热的夏季又到了，天热胃口不佳时，一碗清爽可口的凉面无疑是餐桌上的首选，番茄火腿凉面色香味俱全，煮好的面劲道爽滑，汤汁浓稠，搭配上火腿和黄瓜丝，清爽而不油腻，做法简单快捷。
最近迷上了一款味道特别赞的生抽——加加新推出的“减盐30%”特级减盐生抽，真正做到了减盐不减鲜，不但吃起来更加健康美味，而且没有摄盐过多的心理负担。更奇妙的是，这款生抽非常百搭，我做菜的时候总习惯加上几滴，可以说是我新开发的美味秘诀啦~
菜谱是一人份的量，可根据个人实际需求调整用量。
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用料：
1把鲜细面条
2个西红柿
1根火腿
1根黄瓜
1根香菜
1个煮鸡蛋
3勺加加特级减盐生抽
1勺盘中餐食用油
1勺醋
2小勺盐
做法：
提前准备好制作番茄火腿凉面的所有食材。
按照菜谱配比将调味品准备好。
提前调好料汁：1勺加加特级减盐生抽加1勺醋，放入小碗内备用。这款减盐生抽不仅可以提鲜，而且盐含量低，非常健康。
锅中水烧开转小火，西红柿划浅浅的十字花刀后放入锅中，用勺子将开水浇在西红柿上面，此动作反复几次。
取出晾凉，轻松去皮后切成小丁备用。
火腿和黄瓜切细丝，煮鸡蛋对半切开，香菜切段备用。
锅中放1勺盘中餐食用油。
油微热倒入西红柿丁。
加2勺加加特级减盐生抽，上色提味儿，减盐不减鲜。
再加1小勺盐，用铲子轻轻按压西红柿，使其快速变软。
炒至西红柿软烂出汁，即可关火。
另起一锅准备煮面，放入足够的水，水开后加1勺盐。
下入面条煮熟。
捞出后过两遍冷水。将面条沥干水分，放入大碗内，倒入炒好的西红柿汁。
将煮鸡蛋，黄瓜丝，火腿丝和香菜依次码放整齐。
浇上之前调好的料汁。搅拌均匀即可。
の★酱香杏鲍菇★の
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和鲍鱼般的口感。

功效：提高免疫功能 抗癌 降血脂 降低胆固醇 防治心血管疾病 促进胃肠消化 美容养颜。
用料：
一个杏鲍菇
适量黄豆酱
适量白砂糖
少许香油
少许凉白开水
做法：
将杏鲍菇洗净，擦干水分。
烤箱预热200度5分钟，在将杏鲍菇放入烤箱，烘烤15分钟。
将黄豆酱、白砂糖、香油、少许凉白开放入小碗里一起搅拌调匀备用。
将烘烤好的杏鲍菇取出，待温度不烫手撕成长条。
将调制好的酱汁料倒入杏鲍菇中调匀即可食用。
苹果水芹丝沙拉
在微博上和胖星儿学来的
苹果和水芹真是神奇的组合
再撒上花生碎，妈妈说嚼出了奶味儿
什么佐料都不用放，健康又美味啊
用料：
花生、杏仁什么都可以坚果碎
适量水芹
半个或一个苹果
做法：
水芹洗净后，去掉叶子，斜切成细丝。
烧锅水，水开了倒入水芹丝，旋即捞出，过凉白开。
苹果去皮去核，切成细丝，与水芹丝拌匀，撒上坚果碎，齐活！
怎么吃都不腻的椰蓉塔！比蛋挞好吃百倍！！
平时吃蛋挞总是吃两个就腻，不妨试试椰蓉塔，浓郁的椰香，酥脆的外皮，比蛋挞好吃，做法简单，新手也能一次成功
用料：
2个鸡蛋
120克牛奶
50克白砂糖
40克玉米油
30克低筋面粉
90克椰蓉
10个蛋挞皮
做法：
1.牛奶鸡蛋玉米油白砂糖混合均匀
2.加入低粉拌匀
3.加入椰蓉拌匀
4.倒入蛋挞皮8分满
5.烤箱提前预热200度25分钟左右
学更多美味做法~
这里还有五湖四海喜爱美食的朋友在等你哦~
烤红薯片
用料：
红薯（Japanese sweet potato>yam)
芝麻
蜂蜜／糖水
喷油（coconut oil)
锡纸
做法：
红薯斜切薄片（可以不用去皮）
预热烤箱
锡纸喷油放红薯片 
红薯外侧喷油 （刷糖水／蜂蜜） 撒芝麻
bake 400f 20min 
broil 500f 3min
戚风蛋糕  电饭煲做法
为了参加抖音的蛋糕比赛😁 这是我第一次做蛋糕
用料：
个鸡蛋                     4
克牛奶/水              50
克细砂糖               60
克低筋面粉           90
克玉米油               50
做法：
蛋清蛋黄分离  盆一定得无油无水 
打发至图这样   我是手打的 大概20分钟 这里准备40克糖  分三次加入  我没那么讲究 第一次起粗的泡泡加一次 第二次 打发到膨胀一倍加一次  剩下的有点挂钩了全部倒进去
四个蛋黄加20克糖搅拌均匀即可  不用打发
50左右的食用油 
50克左右的水  这里他们说用牛奶会香很多 但是现在疫情就不怎么出门，就地取材
90左右的面粉  我另外加了麦茶汁  
油、水、面粉全部倒进蛋黄里搅拌均匀 无颗粒状 。这里的面粉有条件的可以过筛，会细腻很多
搅拌好的蛋清分三次加入面糊里  这是第一次加入蛋清
第二次加入蛋清  可以看到绿色的面糊淡了一点
第三次加入蛋清  但是我懒，直接倒进去打发蛋清的盆里  注意噢！搅拌均匀就好，不要画圈圈来搅拌，会消泡泡的
搅拌均匀的颜色，让整体颜色均匀，看不到一丝丝的蛋清
直接倒进去电饭煲…
然后，放一条布，直接把电饭煲在布上震出空气  。有条件的可以直接颠😬，不怕锅坏的话
好了！开干  我可以去干其他事了
铛铛～  这就是做好的成品  颜色很好看吧 
这么均匀的颜色取决于你搅拌的时候均匀与否  好了，我要开吃啦～
红豆薏仁黄米粥
用料：
20克薏米
20克红豆
50克大黄米
适量冰糖
做法：
将大黄米红小豆薏仁提前浸泡一晚
所有材料放入电饭煲加入两倍的水放入三小块冰糖按下煮粥键，时间到完成😋
百合雪梨豆浆
清热去火的一款豆浆~正适合现在天热
用料：
15克百合
1个梨
15克黄豆
600克水
做法：
百合先泡15分钟哦。雪梨去皮切块。
会有淡淡的雪梨味~好喝又好看
雪梨汁多味美，营养丰富，有滋润肌肤的功效。百合有润肺，清火，安神的作用，加到一起有保健的功能~
赛螃蟹
赛螃蟹传说是道宫廷小菜，据说慈禧太后非常喜欢吃螃蟹，一次，她突然提出要吃螃蟹，可当时并不是螃蟹的盛产期，而且北京离上海太远，即便有螃蟹也不能马上运。御厨房的大厨就把鸡蛋清与姜末合炒，又备一碟香醋，做好一并奉上，慈禧老人家吃后甚是高兴，大加赞赏。从此，赛螃蟹这道菜被广泛流传开来。
用料：
鸡蛋
姜末
盐
糖
醋
做法：
将鸡蛋分蛋黄蛋清打入两个碗中
姜切成末备用
将姜末，白糖(少) ，盐，醋调汁,醋可适量多放一点
热锅内倒入少许油加热，倒入搅拌好的蛋白清，用铲子轻轻搅拌至熟盛出。再次倒入少许油加热,放入蛋黄和调好的料汁用铲子轻轻搅拌至熟盛出在蛋白上
拌匀即可上桌了
宝宝黑芝麻酱
家有10个半月的宝贝，缺钙，但不吃钙片，自制芝麻酱增加钙源。
用料：
克黑芝麻        150
10毫升核桃油  (可不加)      
做法：
清洗黑芝麻，挑出杂质，用筛子捞出黑芝麻。
把清洗后的黑芝麻倒入炒锅中，有少量水也没有关系，直接开小火翻炒，不能着急，火候过大容易炒糊，糊了就苦了不能给宝宝做原料了。翻炒过程中不能停，能逐渐发现黑芝麻水分消失，由黑色变成黑灰，当铲子上附着的黑芝麻变少直至没有，就代表已经炒好。此次黑芝麻量不大，大概翻炒10分钟左右就好了。
翻炒熟的黑芝麻放凉后，倒入料理机，我用的是九阳的破壁料理机，不能持续不间断工作，工作几分钟就让机器休息一会，将芝麻搅成粉末状态加入10毫升核桃油，也可以不加任何油，我是为了让宝宝营养多元化才放的。大概用了两个小时完成最后成品。
随着搅拌的时间长短出油量也不同，看料理机里黑芝麻的状态，若觉得出油不够就多打几次。
超香啤酒鸭
用料：
2瓶啤酒
1只鸭肉
4个八角
4颗青椒
2勺生抽
2勺老抽
少量白糖
3块桂皮
5片姜
3瓣香叶
5克盐
做法：
鸭子洗净切块。
鸭子焯水2分钟，捞起晾干。
将青椒，香叶，八角，桂皮，姜倒入锅中，起油炒香。
倒入鸭肉，加入生抽，老抽，白糖翻炒。
倒入两罐啤酒，把鸭肉淹没，大火烧开，再调中小火嫩30分钟。
闷30分钟左右，加入少量盐调味，开大火收汁。
啤酒鸭制作完成，起锅。
蒜蓉鲍鱼粉丝
用料：
12只鲍鱼
1把粉丝
1-2头蒜
1勺蚝油
1个小米辣
2勺蒸鱼豉油
1个杭椒
做法：
菜市场选鲍鱼，越大越好，肉多。
炸制蒜蓉
大蒜一头，切成小丁，约3~4立方毫米，放入碗中，加入一些食用油，使蒜蓉都粘上一些，避免粘锅。
在锅中倒入食用油，油温三成时，倒入蒜蓉，最小火炸，不停搅拌避免粘锅，炸至微黄后，蒜香味扑鼻，再继续炸至一小部分蒜蓉金黄后关火。（千万不要炸焦）

准备鲍鱼粉丝
1.鲍鱼去除内脏和壳，洗净后切花刀。
2.津统粉丝或龙口粉丝冷水浸泡完全后，淋干水分（务必，要不然粉丝不能吸收鲍鱼的汁水），置于盘底。
3.粉丝上摆上鲍鱼。
制作蒜蓉汁
1.准备青红椒碎
小米辣半个，新鲜二荆条辣椒1/4，切2毫米小块
2.炸好的蒜蓉+一勺耗油+两勺蒸鱼豉油+青红椒碎=蒜蓉汁
将蒜蓉汁浇在鲍鱼上。蒸锅中水开后，上锅蒸10分钟。
收工，开吃
黄金玉米面刀切
上次用玉米🌽面和红枣做的发糕已经统统消灭完啦，那就拿玉米面再来做些适合减肥人士的玉米面刀切吧🤩~用玉米面代替百分之40的普通面粉，不但吃起来更香更有嚼劲，热量也是妥妥低了很多，比较是粗粮嘛，吃一小个就超级有饱腹感的，真的是减肥代餐的绝佳主食👍！
用料：
100克玉米面
150克中筋面粉
130克温水
3克酵母
10克白糖（可省略）
做法：
先将酵母和温水混合搅拌激活酵母，利于发酵（💡水温不要超过自己体温为准，太烫会让酵母失去活性‼️）
玉米粉，面粉和糖混合再加入刚才的酵母水，先用筷子🥢搅成絮状
再用手揉成搅为光滑的面团（💡玉米面糙糙的，揉起来感觉像在给手去角质一样，哈哈哈）
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（💡我用烤箱发酵档大概发了45分钟，不要发过头会有酸味‼️）
发好的面团多揉几分钟排气
然后用擀面杖擀成
5厘米厚的大长方形
从一边卷起卷成长条（💡卷之前可以再面皮上抹一些水利于卷紧‼️）
切成一个个小面团，调整成自己喜欢的形状
底下点上硅油纸，放进盛有温水的蒸锅里加盖二发20分钟（💡这里不需要开火加热），馒头又变大一些后，加水煮开馒头上锅大火蒸15分钟后关火再焖5分钟就搞定啦😜（🌟蒸好可冷冻保存很长时间）
玉米面和中筋面粉的比例可以按自己喜好调节，当然也会影响到水的比例，这个可以自己慢慢摸索🧐
如果按照我的方子来大概可以做8个左右小刀切，平时我喜欢早上用玉米小刀切配些小菜和粥一起吃吃，养胃又健康❤️~
烤蘑菇
烤蘑菇中间的那一小口蘑菇水，拿啥都不换。。。
用料：
3个/人口蘑
做法：
蘑菇去蒂
平底煎锅，烧热，少油，蘑菇口一圈轻微煎焦就好
翻过来，摆盘，入烤箱，180℃，7-10分钟，蘑菇出水至满口
吃吧！
鲜美的一口蘑菇水，拿什么都不换！
减肥瘦身餐系列5.一锅多菜（蒸蛋、凉拌苦瓜、沥米饭、鸡肉饼、五青汁）
小美做瘦身餐很赞哦……


厨神如画队的小美客人，微信群里咨询
用料：
苦瓜一根、鸡蛋1个、大米500克
鸡肉饼2个
五青汁参考我写的方子
做法：
500克米放入小美网锅洗干净，放入主锅，加入1000克水（米的量可以是50-500克，如果米的量在500克建议放1000克水；如果米的量在300克建议水放850克；米的量在50-150，水的量建议放800克）。

一个鸡蛋加一小撮盐调散，加入100克水，过筛倒入薄盘，蒙上保鲜膜（注意不要绷得太紧也不要太松），放入小美蒸锅。

苦瓜一根切薄片，撒点儿盐，放入铺了烘培纸的小美蒸盘。依次盖上主锅盖，架上蒸锅、蒸盘和蒸笼盖。设置18分钟/温度varoma/速度4。
有两台小美的这个时候可以做五青汁，食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/104689786/
取两个冷冻的小美洋葱西葫芦鸡肉饼（不用解冻，食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/104657655/），放入抹了薄油的平底不粘锅，开火煎到一面金黄，翻面，加20克左右的水，盖上盖子，待水收干，开盖，煎到两面金黄即可。注意不要煎太久，火不要太大，容易老，而且会糊。
鸡肉饼很嫩，加点儿小美干油碟很好吃。小美干油碟食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/104175855/
18分钟好了一定要稍微焖一会儿再开盖
苦瓜装盘，放点儿生抽、醋、姜蒜泥、小美辣椒油、小米辣辣椒圈。
蒸蛋上面淋点儿生抽、香油和几颗枸杞
18分钟美味的瘦身餐搞定啦……
原味烀玉米
用料：
多根新鲜玉米
多根玉米须
多片嫩玉米叶
做法：
摘除老叶，留下里面最嫩最新鲜的叶子洗净铺在高压锅胆底部，然后把洗净的玉米摆好，上面铺上玉米须，把那种蔫黄的须须扔掉，就新鲜的须，加净水器水，因为是打算熬玉米水喝的，所以我家净水器水
盖上锅盖，煮饭键
炖好了，好香
拿出一根晾凉
盛一碗玉米水
又甜又糯，超级好吃
娃也爱喝爱吃
芒果椰奶冻
用料：
2个芒果
20克吉利丁粉
400ml椰浆
20克白糖
适量炼乳
做法：
芒果切小块，放入容器备用。
吉利丁粉，加入适量水浸泡。
椰浆加糖加炼乳，放入锅中加热至糖融化。
关火，放入泡好的吉利丁。搅拌至融化。
搅拌好的椰浆，倒入容器中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
凝固好的椰奶冻，倒扣在案板上，切小块。
酱爆茄丝
夏天来了，正是茄子上市的好时节，加点当季的辣椒，放点肉丝，酱爆，实属一道简单好吃的下饭菜！
用料：
3只紫茄子
2两肉丝
1至2个青椒
1勺辣酱
少许糖
少许盐
少许酱油
3颗蒜
少许淀粉
做法：
食材基本是这些，家里冰箱里只剩下一个辣椒了，当季的辣椒超级辣，个人就喜欢这个辣味。
先处理肉丝。先放少许的盐和几滴酱油拌匀后，目的让他入味和上色，不需要放置，拌匀后再加入淀粉。记住一定要拌匀后再加淀粉，不要一股脑放在一起搅拌，后加淀粉可以将这些酱油和盐锁在肉里。
炒锅倒入适量色拉油，冷油下肉，这样才不至于肉粘在一起，边炒把肉丝打散，加入姜丝，不需要再放其他的调味品了，因为炒之前都放过了。起锅备用。
炒锅洗干净，这个时候开始切茄子。茄子不要切得太早，容易氧化，不主张拿水泡，营养会丢失。茄丝可以切粗些，不要切成土豆丝一样，粗些吃起来软软的，对刀功没有要求。有些人也会拿盐腌一下，可以防止氧化，我没有这样做，因为马上就要下锅炒了，喜欢这种天然的做法。
锅放油，爆香蒜沫，一会就好，蒜末容易焦。立刻放入茄丝大火翻炒，稍微翻炒几下，有点干，可以加点开水（炒菜一定放开水，让菜一直保持一个较高的温度）放入一点糖，也可以不放，一勺辣酱（豆鼓酱什么酱都可以）一点点盐，酱里本身就是咸的，所以盐一定要减量。  
放入辣椒丝和炒好肉丝，鸡精少许，一分钟左右起锅装盘！
当当当当，好吃又下饭的时蔬就出场了！
夏天这样的一道菜让人胃口大开！
清蒸蛏子
之前都是爆炒，这会儿尝尝原汁原味的清蒸。
用料：
500克蛏子
7片姜
适量盐
适量葱花
做法：
蛏子提前净泡半天，水里撒点盐，这样干净卫生。
清水冲洗干净，竖着摆盘。
姜切丝，放在蛏子上。蒸8分钟取出。
撒上葱花即可。
奥尔良烤鸡翅
最近人品大爆发，本来家里的烤肉料用完了，我已经网购了70克装的，但是某人不知道贪便宜就申请了试用。好友又恰好给我寄了好几袋子大包装的。这下，估计要用大半年了。
烤肉料很实用，尤其家里来客人，是绝对必须要用滴。烤一大盘烤翅，好吃又省事。我爹妈弟妹来的那几天，我就拿烤翅忽悠了。
腌料我买的是这家的哦！！http://mythetree.taobao.com
用料：
35克够味奥尔良腌料
500克新鲜鸡翅
做法：
将500克新鲜鸡翅洗净，最好用小刀划上几道口子，让腌料更入味一些
将35克腌料加一点水调匀，放入鸡翅。盖上保鲜膜，或者在密封盒里。冷藏腌渍4小时以上。
鸡翅尖包一点锡纸，鸡翅上撒点芝麻。200度预热后，20分钟。
其间拿出来刷一层汁水，再烤5分钟即可。我放的两汤匙水，两次刚好刷完，毫不浪费。
成品出炉了！