xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
营养早餐饼
宝宝超级爱吃千层饼，老爸觉得太油腻，不利于减肥，于是换成鸡蛋饼吧！吃起来营养又健康。
用料：
2个鸡蛋
50～80克面粉
110克水
少量黄瓜、胡萝卜、火腿丁
2克盐
20克油
少许火腿、西红柿、生菜
2勺沙拉酱
做法：
2个鸡蛋加火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，这个丁自己可以随意啦！
加入80克面粉。面粉可以选择50～80克，少了蛋饼就薄些。
加入110克水，搅拌均匀成稀糊状。
电饼铛预热加油。
摊满电饼铛。
烤到金黄，关掉电饼铛，闷着的时候开始准备夹馅。
夹馅可以根据口味添加。
一层沙拉一层菜，这样比较有味道哦！
完成✅刚才应该把夹馅放中间操作应该很方便。
早餐来了，愉快的周末从早餐开始吧！
香菇木耳炒肉饺子
用料：
5朵木耳
20朵香菇
250克猪肉
1勺鸡精
20克盐
2勺生抽
2勺蚝油
6根青蒜
适量辣椒灰
做法：
把火龙果皮榨汁，把面和成三光，静置
把肉煎香，放入蒜，炒香之后放入香菇木耳，把调教、辣椒灰放进去翻炒，闻到香味后就可以出锅了
擀皮，开包咯！包好之后拿水煮或者蒸，或者放冰箱冰冻都可以
🌽芝士玉米🌽
每一个宅男宅女都值得拥有的快手零食！
用料：
1根玉米
1片芝士片
做法：
挑选又甜又多汁的甜玉米，洗干净，我掰成两段，刚好和芝士片的长度一样。
选你自己喜欢的芝士片😜一片就好哦！
玉米放进微波炉 高火 转个5分钟
玉米香味飘出来之后，把芝士片放在玉米上，高火叮个20秒，你也可以看着芝士软下来，就关电😅
让芝士完美贴合🌽玉米🌽，开吃！喜滋滋的！
快手白切鸡
白切鸡是我太太很喜欢的菜
吃的是鸡的原汁原味
用料：
半只鸡
根葱
片姜
克盐
勺料酒
做法：
白切鸡
半只鸡，油不用去掉，清洗干净。
用盐、姜、料酒腌十分钟左右。
水烧开，水里放小葱、生姜，水开后放鸡进去5秒，提起，过几秒再放进去，这样反复三四次。鸡用冷水降温。
准备一盆冰水。
再烧开水，水没过鸡，大火十分钟转小火，盖锅盖（隔几分钟翻一下）。转小火35分钟（全熟）或者25分钟（骨头带血）。然后放之前准备的冰水，直到鸡完全冷却。完全冷却之后放冷藏冰一下，再拿出来切（进冷藏之前可以刷一点熟油）
红薯慕斯条
我用燕麦代替饼干碎做胚底，再铺上加了黄油、鸡蛋和配方奶的红薯，直接上烤箱一叮就完事了。不用打发、不用发酵，依然能做出香甜醇厚的慕斯蛋糕。
用料：
180克红薯
20克配方奶
20克食用油
50克生燕麦片
1个（约50克）鸡蛋
1个（约20克）蛋黄
做法：
生燕麦片倒入清水中，浸泡2小时。
»燕麦浸泡后，煮出来会更加软糯。
将切块后的红薯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸熟的红薯碾压成泥。
浸泡后的生燕麦片沥干水分后剁碎。
蛋清蛋黄分离。
»特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水。
蛋清中倒入燕麦碎和食用油，用勺子搅拌均匀。
蛋黄中倒入红薯泥和配方奶，搅拌均匀。
把搅拌好的燕麦糊倒在垫有硅油纸的模具中，用勺子抹平表面。
»垫张硅油纸可以更好地脱模。
再把红薯泥倒在模具中，抹平表面。
蛋黄用筷子搅散，用刷子在红薯泥的表面均匀地刷上一层蛋黄液。
»在表面刷上一层蛋黄液，这样做出来的蛋糕表面会有一层金灿灿的外皮。
»妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管180度。
放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟。
烤好取出倒扣，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
切片。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力决定慕斯条的大小。
上面一层红薯下面一层燕麦，咬一口软硬适中，非常好吃。
糖醋里脊｜番茄酱版
大s最喜欢吃糖醋里脊了，感觉德国人都喜欢吃酸酸甜甜的东西。任何肉只要做成酸甜口味的，他们肯定会一扫而光。今天来做道糖醋里脊，大s的晚餐。
原料:
猪里脊肉半斤
番茄酱，白糖少许
白芝麻
用料：
半斤猪里脊肉
120g番茄酱
20g白糖
20ml水
做法：
1.先把猪里脊肉切成肉条，加入蒜泥姜泥，1/2茶勺盐，1/2茶勺糖，白胡椒粉，黄酒，植物油，一个蛋清，放在碗里抓匀，入味五分钟。
2.猪里脊肉拍上中筋面粉，过筛抖一抖，去掉多余的面粉。
3.小奶锅中加入植物油大火烧热转小火，试一下油温，如图中的泡泡就可以炸了。
4.炸好后，夹出控油。油加热进行第二次复炸。
5.20ml水，20g绵白糖，1/4茶勺盐，120g番茄酱，一茶勺蜂蜜，混合均匀备用。
6.平底锅中加入少量油，倒入调好的番茄酱汁，猪里脊肉，翻炒出锅撒上白芝麻。
香菇土豆炖鸡块
元宵节去闺蜜家大吃大喝，闺蜜做了这道菜，很爱~~~回来以后结合菜谱改良了一下，味道真赞！！
用料：
一个土豆
适量最好用鸡腿，鸡翅或不带骨的鸡肉亦可
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量八角
适量五香粉
适量盐
适量花椒
几个干辣椒
几个香菇
做法：
鸡肉剁成鸡块，用生抽，料酒，五香粉，盐，葱腌没过鸡肉腌好，料酒放一点点即可，放太多会有料酒的味道
在腌鸡肉的过程中，土豆切块，葱准备好，香菇清洗干净切块
油热后锅内放入花椒，闻到香味后把花椒捞出，放入干辣椒，葱爆香
放入鸡块炒，待鸡块变色后放入土豆，倒入生抽一起炒两分钟
加水与材料齐平，加入八角，投入香菇，大火烧开，也可以过一会再放香菇，这道菜容易出现土豆味道刚好香菇味道重，或者香菇味道刚好土豆味道不够的情况，因此可以过一会再放香菇
盖上锅盖小火慢炖，炖至土豆软即可，一般需要十几分钟到二十几分钟。
揭开锅盖，大火收汁，装盘，enjoy!!!
板栗鸡腿焖饭
入秋之后，板栗就开始大量上市了，我本身是很爱吃栗子的人，各种做法都喜欢。

栗子简单烤熟香甜糯实，做甜品顺滑回甘，入菜入饭更是咸香入味，真的很百搭。今天分享大家一锅秋日——板栗鸡腿焖饭，好吃又省心。

鸡腿肉、板栗简单调味，连汤带料和大米一起放进电饭煲里焖煮，时间一到就能开吃。脱骨后的鸡腿和板栗焖的酥烂又入味，米饭吸饱了汤汁油润润的，鲜香诱人。

前面做板栗鸡腿肉汤的部分我用了炒锅，想少洗一个锅的朋友可以直接用电饭煲操作，作为一道懒人料理，这焖饭真的只要一台电饭煲就能搞定。
用料：
2个鸡腿
10个板栗
200g大米
适量食用油
2瓣蒜
2片姜
10g生抽
8g老抽
8g蚝油
1g糖
适量清水
少许葱花
做法：
鸡腿去骨：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底，绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉。
去好骨的鸡腿切小块。
10个板栗去壳去皮，对半切开。
起锅倒油，油热转中小火。
放入蒜泥、姜末爆香。
下鸡腿块炒至鸡肉发白。
加入10克生抽，8克老抽，8克蚝油，1克糖。
倒入适量清水。
再放入板栗，搅匀并煮沸。
200g大米洗净，放入电饭锅中，将板栗鸡腿肉连汤带料倒入电饭锅中，根据家里平时煮饭的习惯调节水量。因为板栗比较吸水，可以适当多加一点水。
煮饭完成，汤汁完全渗透入米饭，把饭拌匀。
撒上少许葱花即可。
晚餐有这么一碗焖饭，根本不用做其他菜了！
酸菜鱼
很喜欢吃酸菜鱼，平时也一直在外面吃。家附近基本所有的酸菜鱼都吃了一遍。在家反复琢磨，终于自己做出与饭店一样的口味。现在公布做法，希望能给喜欢烹饪的小伙伴提供点帮助。
PS：第一次上传菜谱，希望各位大神指点。
用料：
3勺淀粉
3克盐
3片姜
50粒花椒
1勺料酒
200克酸菜
5个泡椒
半个蛋清
5个干红辣椒
2勺蒜泥
2根葱
做法：
黑鱼去骨
鱼肉切片
鱼片加入生粉，料酒，蛋清，明油顺时针搅拌上浆
酸菜过开水
煎鱼骨
另起开水烫鱼片
蒜泥，葱花放入鱼片上
干辣椒花椒热油淋到鱼片上
美味出炉
凉拌猪皮冻
美容养颜
用料：
前一天先完成懒人猪皮冻
少许蒜蓉辣椒酱油芝麻油蚝油香菜花生
做法：
懒人猪皮冻切小块
把所有准备的材料拌匀即可享受
青井老师的樱花戚风
和煦的春风美妙的春光和微咸粉红的盐渍樱花，简直不能更搭呀~
在柔软的戚风里混入切碎的盐渍樱花，抹上薄薄的奶油，是克制清新的美味~
【【【以下材料可制作直径为17cm的中空戚风1个】】】
用料：
#樱花戚风
4个鸡蛋（带壳约重65g）
50ML玉米油（或色拉油）
60ML牛奶
60g细砂糖
70g低筋面粉
20g盐渍樱花
#表面装饰
6~8朵盐渍樱花
80g淡奶油
7g细砂糖
做法：
12g盐渍樱花用温水浸泡20分钟左右，取出用厨房纸吸干水分，切碎备用
60ML牛奶加热至体温（36度左右）备用，70g低筋面粉过筛两次备用
4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放入干净、无油无水的搅拌碗中备用
在装有4个蛋黄的搅拌碗中加入50ML玉米油和60ML加热至体温的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀后加入第三次过筛的低筋面粉，用蛋抽捞拌均匀
把4个蛋白用电动打蛋器低速彻底打散后，转高速打发至整体粗泡，加入60g细砂糖的一半，继续高速打发至细砂糖完全溶解，再加入剩余细砂糖，继续高速打发至硬性发泡（提起打蛋头，蛋白霜有锋利的小尖角程度）
取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中，用手动打蛋器捞拌至彻底混合，再把剩余的蛋白霜分两次加入，每次都要用刮刀彻底翻拌均匀再加入下一次
在翻拌好的面糊中加入切碎的樱花，大致翻拌均匀后，把面糊倒入模具中，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤25分钟后取出，倒扣至完全冷却后脱模
80g淡奶油和7g细砂糖混合后打发至硬挺，涂抹在戚风烘烤时的底部，再均匀摆放上温水浸泡后的盐渍樱花即可
海边独有的味道－生拌嘎巴虾
用料：
1斤嘎巴虾
适量葱、姜、蒜、尖椒、香菜
2勺蚝油
3勺一品鲜酱油
1勺盐
1勺白酒
做法：
新鲜的活嘎巴虾洗净。
葱、姜、蒜、尖椒和香菜切好备用。
把切好的配料放在嘎巴虾上，放入蚝油、酱油和盐搅拌均匀。
拌好的嘎巴虾倒入1勺高度白酒拌匀，用保鲜膜包裹腌制1小时以上即可享受美味！
厨师长教你：“干锅鸡”的家常做法，肉香四溢回味无穷
厨师长教你：“干锅鸡”的家常做法，肉香四溢回味无穷
用料：
半只三黄鸡
50克二荆条
30克大蒜
30克小米辣
2根蒜苗
半个洋葱
做法：
准备三黄鸡半只把内脏清除干净之后用清水清洗干净备用，鸡肉必须用清水多清洗几次这样能减少腥味。把鸡肉剁成大小均匀的小方块放入碗中备用
腌制：碗中加入食用盐（1克）、胡椒粉（少许）、生抽酱油（适量）、老抽（1克）、料酒（3克），然后将鸡肉抓匀腌制5分钟备用
辅料：准备二荆条（50克）去头之后切成1厘米左右的小粒，大蒜（30克）对半切成小粒、小米辣（30克）切成小段、蒜苗（2根）切成1厘米左右的小粒，最后准备洋葱小半个切成丝放入干锅中垫底切好的洋葱必须用手拔散这样才能均匀受热
首先我们把锅烧热，然后加入适量的冷油滑锅。滑好锅之后将热油倒出再加入适量的底油，把油温烧至6成热。油温6成热之后将腌制好的鸡肉下锅
开中火把鸡肉凉面煎成金黄色，把鸡皮煎至微微卷起煎至鸡肉出油为止。这一步大约需要4分钟
把鸡肉煎香煎出油之后再将准备好的大蒜和小米辣下锅翻炒几下，然后加入干辣椒（5克）下锅开小火翻炒1分钟，这一步的目的是把干辣椒炒香
干辣椒炒香之后加入辣妹子（3克）再加入两勺（约8克）老干妈香辣豆豉，然后开小火翻炒30秒
翻炒30秒之后开始调味，加入味精（1克）、胡椒粉（少许）、孜然粉（3克）、芝麻香油（3克）
然后将切好的二荆条下锅翻炒几下，将所有调料翻炒均匀之后加入切好的蒜苗，再加入适量的熟芝麻。最后翻炒几下即可出锅
一道回味无穷的“干锅鸡”就制作完成
蒸鱼糕
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


老话都说吃鱼的孩子聪明，因为鱼类营养丰富，其中丰富的DHA、EPA能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素，能为孩子提供平衡的膳食营养。

而在鱼类辅食当中，鳕鱼不仅营养价值高，肉质细嫩，而且鱼刺少，非常适合宝宝食用。鳕鱼中含有各种维生素，钙镁等矿物元素含量也比较高，不仅可以促进大脑发育，还可以增强宝宝的记忆力！

怎么做鳕鱼宝宝才能更爱吃？小宝宝的味觉比较敏感，可能会觉得鳕鱼有些腥味。可以把鳕鱼用柠檬片腌制15分钟，这样的去腥的效果超赞，还带着淡淡的柠檬香呢！这次我把补钙的豆腐和鳕鱼一起做了蒸糕，不仅在里边加上了胡萝卜（还可以加上其他宝宝不爱吃的蔬菜哦！），营养更全面，还特别的做了可爱的造型，宝宝能锻炼一下小手，自己拿着吃开心的不得了呢！
用料：
10g胡萝卜
30g鳕鱼
10g豆腐
做法：
准备食材：胡萝卜10g，鳕鱼30g，豆腐10g。

PS：如果买不到鳕鱼，也可以选择其他肉质比较嫩，刺比较少的鱼来代替哈！
将鳕鱼切成小块儿，把其中大一点的鱼骨给挑出来。
将鳕鱼用柠檬汁腌制一下，去除腥味。

PS：如果觉得柠檬有些酸味，可以把腌好的鳕鱼，再用清水冲洗一下哦！
将鳕鱼块儿放入搅拌机中，把鳕鱼搅打成泥。
这就是搅打好的鳕鱼啦，放到大碗中备用。
将胡萝卜擦成细丝。
将胡萝卜和豆腐一起放入鳕鱼泥中。
先用勺子把豆腐碾压成泥。
再将所有食材搅拌均匀。
将10g玉米淀粉放入鳕鱼豆腐泥中。
用筷子将淀粉和鱼泥混合均匀，并且搅打上劲。
在蒸碗里刷上一层植物油防粘，再铺上烘焙纸方便脱模，把鱼泥放入碗中。如果没有烘焙纸，可以多刷一点油来防粘哈。
用勺子把鱼泥压实铺平。
把鱼泥铺的平整均匀即可。
把铺好的鱼泥放入蒸锅中蒸20分钟，熟透后放凉成型后，即可脱模。

PS：刚刚蒸好的鱼糕可能会摸起来软软的，看起来像是没成型的泥状，不过稍微放凉，就能成型了，所以千万不要急着脱模哈！
用饼干的模具，把鱼饼印成各种可爱的小动物形状，宝宝就能自己动动小手，香喷喷的吃起来啦！
莲子糕
莲子味甘、涩性平，归脾、肾、心经。有益肾固精，补脾止泻，养心的功效。百合味甘，性微寒，归肺、心经。有养阴润肺止咳，清心安神的功效。
用料：
300克莲子
100克百合
适量白糖
500克水
10克黄油
做法：
新鲜莲子和新鲜百合洗干净放入锅中，加入水和白糖煮烂
将来莲子百合碾压成泥状，煮至粘稠
不粘锅中放入黄油，把莲蓉炒至能抱团
放凉后分成多个等份，揉成光滑的团子
放入模具中按压紧实
脱模
全部完成
快手早餐五谷杂粮粥
紫薯可以保护肠胃；三色藜麦可以补充大量的钙，磷，钾，锌等营养成分，促进代谢；红皮花生可以补血，富含不饱和脂肪酸，又不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，对养胃有一定的好处。
用料：
适量小米
适量三色藜麦
适量糙米
适量红皮花生
一小个紫薯
做法：
将所有材料准备好
放入电饭煲，定好时，第二天早上就可以吃饭热乎乎的粥了٩(♡㉨♡ )۶
布里欧修小吐司
布里欧修是一款美味的法国面包，和普通面包不同的是，它不加水，加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆，内部柔软，口感很好。
用料：
250克高筋面粉
50克牛奶
1个蛋黄
1个鸡蛋
60克黄油
40克糖
3克盐
3克酵母粉
做法：
全部材料放入面包机桶内，时间设置为20分钟，20分钟后面团是可以拉出比较厚的膜。这时候加入软化的黄油，再次选择和面程序，时间设置为15分钟。

面团发酵到两倍大（约一小时），手指沾一点面粉，插进面团里，孔洞不回缩不塌陷，说明发酵完成。
取出，排气。
分成35克左右的面团。
团圆后放入吐司模具内。
7放入烤箱，旁边放杯热水，二次发酵40分钟。
放入预热好的烤箱175度20分钟，烤好取出放凉，刷蜂蜜。
广式腊肠蒸鸡
这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。
想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫’，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。
蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。
用料：
2个，约350克鲜鸡腿
2-3个花菇
1根广式腊肠
10克姜
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1汤匙米酒
半茶匙糖
1茶匙生粉
做法：
这次做用了鸡腿，半只鸡也可以。剁成块后放生抽、蚝油、米酒、糖、姜片和生粉搅拌均匀，放冰箱腌半小时；
我喜欢用花菇，味道更香肉更厚。泡软后去蒂切片，腊肠斜刀切片；
腌好的鸡肉和花菇拌一起装盘，上面铺上腊肠；
蒸笼上汽后大火蒸20分钟。如果怕有水蒸气倒流可以用锡箔纸包住盘子，但不要包严实；
蒸好后趁热撒上葱花，蒸的菜要趁热吃。从小到大，依旧要‘捞饭’（用汁拌饭）。
超快手土豆早餐饼
用料：
1个土豆
1克盐
50克面粉
1个鸡蛋
2克白胡椒粉
适量水
做法：
小土豆，去皮备用
土豆切丝，尽量切细，太粗了可能不太容易熟╮(╯▽╰)╭
混合土豆丝，面粉，鸡蛋，加盐和白胡椒粉（这些其实具体用量没有称过，我家电子秤坏了T﹏T，根据图示估计得用量）
加是凉水调成糊，不能太稀，要不土豆饼自由发展空间太大咯😎
平底锅加热放油（我家平底锅小，大概20厘米直径吧）
全程小火煎
煎至金黄就可以吃了
一鱼三吃
用料：
草鱼一条，长形白萝卜一个，红辣椒青辣椒各几个，葱姜蒜，干红辣椒，料酒，醋，盐，蚝油，鸡精，白胡椒粉
做法：
具体操作详见图片说明
成品
具体操作详见图片说明
成品
具体操作详见图片说明
成品
只需要放盐就很好吃的黄金炒饭
大米的碳水
胡萝卜的维生素
鸡蛋的优质蛋白
还有少量的菜籽油
带给你一天的健康
简单上手又美味，快试试
用料：
适量克盐
200g米
1/4根葱
1根火腿肠
1个鸡蛋
做法：
准备适量隔夜饭，用手捏碎
准备，蛋液，胡萝卜，大葱，火腿
用油过一遍胡萝卜，因为胡萝卜素是脂溶性的，所以用油过一遍比较好吃。
过完后盛出
锅中热油放葱花
葱花炸干
将干葱花捞出
放入米翻炒
加入蛋液，直接倒米上面翻炒就可以了，趁还没凝固迅速翻炒，让每一粒米上都裹上均匀的蛋液。
炒至米粒微微干，加入胡萝卜
加入火腿，还有适量盐
盛出，撒上小葱花即可
菠菜手擀面
俺妞是过敏体质，对牛奶鸡蛋过敏，所以我要让她喜欢上没有牛奶鸡蛋的食物！
用料：
2片菠菜叶
适量面粉
做法：
菠菜洗净控水，用辅食剪剪碎，用纱布（或手）挤出菠菜汁。
可着这一点菠菜汁添面粉，揉成面团，擀薄点，切细点。
菠菜面有点硬，在锅里煮时间长一点，什么都不放（包括盐），我家6个月的宝宝吃的可香啦！
豆腐圆
这是嫁到扬州以后跟老公的奶奶学的，奶奶眼睛已经失明的，但是依然坚持自己做豆腐圆，这是典型的扬州吃法！我也是嫁到这边以后才接触到的，虽然是扬州菜，但是我觉得做法简单，跟很多又很配，吃法很多，关键是味道还不错，所以在这里介绍给大家，我觉得是不错的家常菜哟！
用料：
1块北豆腐
400g猪肉泥
适量葱
适量生姜
1勺蚝油
3勺盐
3勺料酒
1个鸡蛋
适量胡椒粉
做法：
将豆腐里面多余的水挤出，捏碎
葱姜切末
将所有材料混合，放入鸡蛋拌匀
馅做好后，取平底锅，锅中放油，烧热，等待的时候，取出部分馅当在手中搓揉，就跟做肉圆一样，将馅捏紧实，待锅热，将豆腐圆放进去炸，待两面金黄，即可捞出
共抗疫情-家常大盘鸡配手工宽面
大盘鸡，一顿解决蔬菜肉类和主食。对自己有要求的懒人一定要学。菜谱为2人份。
用料：
半只三黄鸡/童子鸡
1个土豆/莲藕
1个青椒
半个洋葱
1小听啤酒
8颗冰糖
一大勺郫县豆瓣
10粒花椒
2个干辣椒
3片香叶
2个八角
半根葱
3片姜
3瓣蒜
15ml生抽
15ml老抽
100g中筋面粉
1克盐
50-60克水
少许食用油
做法：
准备好材料
洋葱切丝青椒土豆切块。鸡斩件。烧一锅水。水沸腾下鸡，再沸腾捞出备用。
面粉加盐、边加水边搅拌成絮状。
简单揉成一个团，太干了就加点水，太湿了就加点粉。保鲜膜盖起来温暖的地方放20分钟左右。如果你按我的步骤做，基本不用等。
热锅小火，约30g油。
倒冰糖，炒至这个颜色。
下鸡，快速翻炒。这步声音很大，注意鸡焯完水要滤干，你可以拿锅盖挡着，但是一定要快速翻动，否则一个是危险，一个是结块不上色。
看一下上好色的状态。炒糖色让鸡穿了一层衣服，口感会更嫩。
下葱姜蒜八角香叶干辣椒花椒。
下洋葱土豆 郫县豆瓣 生抽老抽翻炒均匀
下啤酒大火煮至沸腾。转小火盖盖子20分钟。同时再烧一锅水。
这个20分钟把我们的面拿出来，揉揉光滑。
随便分一分，再从中间切成长条，刷油，正反都要。
用手指轻轻的扯开，扯成长条状。
水开煮面捞出，大盘鸡锅打开，加青椒，撒点芝麻，试个味不够加盐。盛出盖在面上。
大盘鸡当然要配啤酒，你说呢？
肉丸粉丝青菜汤
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#肉丸
250g肉末
1个鸡蛋
10g生抽
5g淀粉
1g盐
1g黑胡椒粉
1g五香粉
#配料
1把龙口粉丝
40g油菜
2g盐
1g黑胡椒粉
10g生抽
5g香油
600g清水
做法：
粉丝用清水泡软。
将肉末、鸡蛋、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合均匀，按一个方向搅打上劲。
然后取一团肉馅，搓成肉丸。
锅中水烧开，放入肉丸，中火煮8～10分钟。
放入粉丝和青菜，加入盐、胡椒粉、生抽、香油，调味就可以出锅美美地享用啦。
自然清甜的玉米糕
某日老爸老妈在没有“串通”好的情况下各买了n多玉米  于是开启了怼玉米的疯狂模式
甜味和咸味的相比  貌似甜味的更受欢迎🌽而且没有额外添加糖  自然清甜´･ᴗ･` 
（也叫玉米饼  玉米粑粑之类）
用料：
4根玉米
适量玉米叶
10克木薯淀粉或糯米粉
甜味玉米糕
一把葡萄干、核桃、红枣等果干
咸味玉米糕
3克盐
一把葱花
一搓黑胡椒
一小勺孜然粉
做法：
玉米剥掉叶子，留一些完整的备用
玉米用擦板擦碎  就是胳膊有点累👀

加入木薯淀粉或糯米粉（可不加）
咸味和甜味的各用一半
甜味的加入果干碎～我加了葡萄干、核桃碎、红枣碎  这样不加糖也甜甜的  非常好吃
咸味的加入盐、一点葱花、黑胡椒、孜然粉
拌匀后放入玉米叶
放入蒸锅，水开后蒸大约15分钟
吃不完的放凉后冷冻保存  吃之前再蒸一下即可～
他们刚看见的时候居然说怎么有种森林原始人的感觉🙈尝了一口迅速真香
烧烤酱
真是太好吃了！
用料：
总量的五分之三耗油
少许蒜蓉辣酱
适量豆瓣酱
适量甜面酱
少许五香面
少许糖
适量盐
做法：
耗油
豆瓣酱
甜面酱
蒜蓉辣酱
五香粉
糖
麻油
巧克力牛奶花胶冻
作为天然的美肌养颜滋补圣品，鱼胶不仅能以内养外，美白肌肤，还能滋养气血，气血足，精神足。鱼胶滋补注重内调，最重要是讲究细水长流，均衡吸收。
需要购买花胶可以加我微信哈:sfrliu
用料：
15克花胶
250ml牛奶
5颗红枣
1颗冰糖
1勺可可粉
做法：
在牛奶炖花胶的原味基础上加入一勺可可粉，(炖好的花胶牛奶隔离出汤后，加入一勺可可粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可~)
真的超级好吃~完全没有花胶的腥味，简直就是巧克力布丁~
这是做花胶冻用的黄花胶筒~
独角兽马卡龙的制作方法——七夕节彩蛋（附独角兽马卡龙图纸下载地址）
今年流行独角兽，下厨房独角兽的教程却比较少，我就在制作的时候顺便拍下来了，独乐乐不如众乐乐嘛！
感谢下厨房厨友~~笨NANA~~的协助拍摄！
用料：
100g美国金山大杏仁粉
100g太古红标糖粉
37g蛋白A
37g蛋白B
0.5g蛋白粉
100g韩国幼砂糖
25g纯净水
1gdr白色色粉
烤箱中层
上下火160-165℃
15分钟
裱花糖霜:
113g太古红标糖粉
22g鸡蛋清
0.5g自制香草精
做法：
用蛋抽把杏仁粉跟糖粉（即tpt）混合均匀，大力搅拌
tpt过筛
用硅胶刀把tpt中间挖一个洞
倒入蛋白A跟色粉，然后把蛋白和色粉用tpt埋上
蛋白B加入蛋白粉
幼砂糖倒入纯净水
插入液体探针，中火加热，等砂糖跟水烧至62℃时，打发蛋白B
蛋白B需要中高速打发
蛋白B打至硬性发泡
糖浆烧至120℃时离火
边高速打发蛋白B，边将糖浆倒入蛋白B。注意！糖浆不要一次性倒入！要分小流8次倒入！也不要倒太慢，操作太慢糖浆会凝固在锅底。
蛋白温度降到43℃时不要继续打发了，以免蛋白越打越稀。蛋白越硬越好，提起来呈现硬尖角最好
将打蛋盆竖起来，蛋白形状不变不流动。然后置于室温下冷却
等待蛋白冷却的时间，我们搅拌tpt、蛋白A、色粉。第一步切拌
第二步压拌
第三步抹开
压拌跟抹开这两步不断重复，发现杏仁糊抹开之后较为细腻了，就可以停止搅拌了
等蛋白霜温度完全降至室温时，我们将1/3蛋白霜同杏仁糊搅拌混合
搅拌手法为:1.切拌
2.抹开
3.翻拌
再挖出1/3蛋白霜同杏仁糊混合，手法为:大力翻拌
最后挖出剩下的1/3蛋白霜同杏仁糊混合，搅拌手法为:轻盈快速的翻拌。
杏仁糊最终状态为:提起刮刀后呈片状自然下垂
准备两个裱花袋:小号跟大号。小号裱花袋用wilton4号花嘴，大号裱花袋用wilton12号花嘴。
先用wilton12号花嘴挤圆形。开始预热烤箱上下火实际温度为160-165℃
再用wilton4号花嘴挤耳朵跟犄角
耳朵跟犄角的挤法我做了过程简图，看不懂的留言，我看到会回复。
大概能挤52个左右。挤完不要震盘！开始晾皮，晾到表面有一层软壳就可以了，即用手指轻轻按压，杏仁饼糊表面不会粘手。
晾皮结束、烤箱实际温度达到160-165℃时，将烤盘放入烤箱中层，上下火15分钟出炉。
朗姆酒调黑色色粉，我用sugarflair牌的色粉，在圆形中间靠上一点的位置，用毛笔画两只弯弯的眼睛
再画上睫毛，睫毛的长度不要一致，显得死板。最好一长一短一长一短这样画
制作糖霜:用电动打蛋器把糖粉、蛋清、香草精打匀，注意全程低速以防飞粉。这张图糖霜打好的状态，将盆竖起糖霜不流动。
用wilton粉色色素把糖霜染成粉红色，装入小号裱花袋，使用PME5号星形花嘴
挤曲奇一样的手法，挤个小玫瑰花，挤几个尖角。这一步开始大家可以调动浑身的艺术细菌随意发挥了。我画的几个都是不重样的，我只以其中一个为例。
第一种糖霜毛发的挤法，用PME5号星形花嘴，顺着箭头的方向挤就行
第二种糖霜毛发的挤法，PME5号花嘴顺着箭头的方向挤就行
用玫瑰红色画上玫瑰花
用草绿色画上叶子
附上玫瑰花跟叶子的画法
毛笔沾朗姆酒调法国dr金蜜色粉，把犄角和耳朵眼儿（是耳朵眼儿，不是耳朵，不要把耳朵全涂成金色）涂上金色
独角兽额头上用食用胶水粘上小珍珠糖，点缀几颗即可，不要搞得bulingbuling的
腮红无需用朗姆酒调色，用中号毛笔直接沾一点点sugarflair腮红粉色粉给独角兽涂上红脸蛋，这一步一定要下手轻，颜色逐渐加重，要是一上来就画的很重就没法修改咯。
这是另一种装饰方法，只要保持所有小马的装饰风格一致即可。
最后夹上馅，拿出家里的花花草草做背景，随便拍拍就很美
马卡龙的魅力就在于:百搭！怎么拍都美！最后的最后:提前祝大家七夕节快乐！
菜谱完事了。下面我再说说，怎么把手头小熊的图纸改成独角兽的图纸:1.在小熊两只耳朵中间画一个1.5cm高的尖三角。
2.两只耳朵的中间位置点个点定位。
3.像我这样，画两条斜线。
4.把耳朵补齐
阴影部分就是耳朵跟犄角了。
修改完成图片。
❗家常小炒❗干锅有机菜花❗
干锅菜花是一道大家都不陌生的菜吧，制作原料主要有菜花、辣椒、五花肉等。

口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。

是不是听到名字就觉得麻烦，只有饭店才能吃饭呢，那你就错了

今天我给大家分享一个在家也能做的干锅有机花菜，照样做出饭店的味道

告诉大家一个常识啊。凡是你看到干锅的菜，一般都是带辣味的，不带汤汁的哦

所这道菜呢，也可以在家庭当中呢，加上了别的配料，比如说洋葱啊，青菜苗了等等都可以啊，那么不放肉片，放点腊肉，放点咸肉片都可以的，根据个人喜欢的
用料：
半个花菜
150克五花肉(腊肉，咸肉片)
10粒花椒
2个青椒
2个红椒
2个八角
1勺郫县豆瓣酱
1勺老干妈豆豉酱
1勺生抽
一段葱白
2片姜
3瓣蒜
3克白糖
2克鸡精
一勺大概是5克
做法：

❣️准备好所有食材

❣️花菜➕五花肉➕葱姜蒜➕小葱➕花椒粒➕青红双椒➕郫县豆瓣酱➕老干妈豆豉酱➕生抽➕白糖➕生抽➕鸡精

❣️五花肉切半勺，花菜摆成小块，葱姜蒜切丝，小葱切长段，青红双椒切成段

❣️起锅烧油，油热放入花椒粒炒出香味，放入五花肉大火煸炒出猪油，然后小火慢炒，五花肉片儿的表面微黄

❣️放入葱姜蒜，葱姜蒜煸香

❣️加一勺老干妈豆豉酱

❣️一勺郫县豆瓣酱，

❣️然后编炒出红油，
❣️爆香之后呢，这个时候开始放入菜花，记住这个时候旺火快炒，

❣️再放一勺生抽，

❣️半勺糖，半勺盐，翻炒均匀

❣️放入青红双椒段，煸菜花断生
❣️菜花断生，放入香葱段儿翻炒均匀，即可出锅

❣️色香味俱全，干锅有机花菜

❣️学会这个，在家也能做出饭店的味道
美极鲜味汁––葱油芋头鸡
今天做的这道葱油芋头鸡，独特鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，芋头软绵入味，配米饭非常好吃，特别是加入了雀巢美极鲜味汁，让鲜味更饱满浓郁，推荐大家试试看咯！
用料：
3只鸡腿
1个芋头
8根小葱
5片生姜
10克雀巢美极鲜味汁
半勺老抽
1勺蚝油
1勺黑胡椒粉
2克食用盐
做法：
新鲜的鸡腿🍗，洗净后切成块儿，
鸡腿块儿加入雀巢美极鲜味汁，老抽，蚝油，黑胡椒粉，拌匀腌制半小时
芋头洗净去皮，切成小块，
小葱切段，生姜切片，
锅内烧油，中小火下入葱段姜片煸香，
保持小火状态，直到葱段变软变酥黄，捞出留下葱油，
下入腌制好的鸡腿，翻炒至变色，
下入芋头块儿，再加入几滴美极鲜味汁，少量食用盐，
加入与食材持平的开水，盖上锅盖，中小火炖20分钟
炖好后盛盘出菜，上面撒白芝麻和葱花增香~开吃~
自制花生酱
自己做的比外面买的干净多了 配料也放心～花生自己家种的 ～土蜂蜜也是自己家的～😄
用料：
克花生
克盐
勺土蜂蜜
搅拌机
做法：
嘿嘿😁家里种的花生 去壳 用花生油浸泡半小时 可以更好的出油 
冷油小火加热 注意别炸糊了（也别被油炸到手了 别问我怎么知道的😢  ）吃原味的就不用加盐 我在炸的时候加了少许盐的 
注意冷却后在放入搅拌机 在最上面加点土蜂蜜  搅拌机打一会就让机器停一下 （一是为了保护这样机器损耗厉害  二是反复磨的更细腻 ）
按照这样子都会成功的～做的过程超香好嘛～拌面🍜吃馒头呀 包子呀 烧饼呀抹一点超级美味的呀 最后贴上做的日期小纸条就可以了
土豆泥丸子~烤箱非油炸少油版，消耗小量剩米饭
家里有剩米饭但不够一顿怎么办？
有青菜，土豆怎么一次消耗掉它？

尴尬的小份剩米饭大家都会遇见，于是我们需要开动脑筋解决它还要漂漂亮亮的！(*/ω＼*)
参考了其他菜谱后决定用土豆来代替主食。烤箱版不用油炸健康好吃

于是出现了这个总结改良菜谱
面包糠丸子一看就好吃超唬人，别人平时看我带肉没什么感觉，今天说看起来好好吃
用料：
2个土豆
适量牛奶
1勺黑胡椒
半勺孜然粉
10克黄油
1勺蚝油
2勺盐
半个洋葱
半碗米饭
1个鸡蛋
100克面包糠
4勺糯米粉
2勺淀粉
做法：
先把土豆泥煮好。土豆切块放水没过土豆泥，这时候想要更甜一点的口感可以用牛奶代替水，不要放多会腻。大火烧开转中火熬

米饭蒸上，建议使用剩米饭和长粒米因为水分比较少

这时候可以切洋葱碎
洋葱越碎越好，最好是1cm小块，不能跟丸子一样大小
土豆煮到变软能用筷子戳进去的时候开大火，不停搅拌到变得粘稠。
这时候加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也行）孜然粉，蚝油，和黄油，继续搅拌到成为泥状
我比较喜欢肉桂粉就加了一点

土豆泥放凉，把洋葱碎和你想加的其他配料（肉末等随意）放入平底锅加3g黄油大火炒香
炒到边缘有点焦就可以停了
然后就可以把原料混合了
洋葱，米饭，土豆泥混合，加入盐。
然后酌情加两勺淀粉，四勺糯米粉，揉到均匀混合不太粘手即可
注意调整糯米粉比例，糯米粉越多越软啦，如果太湿了再加点淀粉混合，干了就放热水
打一个鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液，加入一勺淀粉。
准备好面包糠。

在烤盘上铺一层油纸，不嫌麻烦最好刷一层黄油
把混合好的土豆泥饭捏成丸子，裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入烤盘

完全没有油也不好吃，每个丸子顶上放一丁点黄油，让它自然流淌~


其实到土豆泥这一步直接倒进烤盘撒芝士做焗饭也行，但是丸子卖相更高级一点一看就很复杂~唬人专用
165度20分钟叮叮，出炉
˓˓(ृ　 ु ॑꒳’)ु(ृ’꒳ ॑ ृ　)ु˒˒˒
开动！！！
番茄酱和丸子更配哦



喜欢的也可以把面包糠换成培根片，或者土豆泥丸子加芝士也都好吃
土豆芝士小团子
喜欢吃芝士的可以试一下，一口咬下去绵软的土豆泥搭配奶香味的芝士感觉超赞~奶香味的芝士赞👍赞👍赞👍
用料：
1个土豆
四片芝士
适量面包糠
适量糯米粉
适量盐
适量胡椒粉
做法：
准备好食材，分开放置，等会做的时候用起来更方便哦~
先把土豆洗干净，然后削皮，切成小块后放入蒸锅中，蒸熟。（蒸大概10分钟左右拿筷子戳看看能一下戳个洞的就可以了）
把蒸熟的土豆倒入碗中，用勺子把土豆压成泥后放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后的土豆泥，加入适量糯米粉揉成面团。（糯米粉可以少量多次的放，这样就不会一次放太多）放到可以揉成面团就行。要是面团太干可以稍微到点纯牛奶下去搅拌更好成团。
揉好的面团，每次取一小块，放入芝士搓成圆球。（芝士可以买丝条的，也可以买一片一片的自已切成一小块一小块，看个人爱好）
搓好的圆球，裹上一层金灿灿的面包糠就完成啦
这是做完的成品。弄完后就可以把油锅烧热，把这些小圆球放入锅中炸，小火炸至浮上就可以。（炸大概三分钟就可以，油的温度要低一些，不要太高）
炸好后捞起来，放一会在吃会更好吃哦~咔嚓咔嚓^O^
健康餐
用料：
鸡胸肉
辣椒粉
耗油少许
黑胡椒粉
做法：
淹
玉米
淹鸡胸肉
煎
朗姆酷乐 Rum Cooler 鸡尾酒
中味；摇和；全天酒；15度。
1tsp=5ml
用料：
1tsp石榴糖浆
苏打水
45ml白朗姆酒
20ml酸橙汁
冰块
做法：
苏打水以外的材料混合，倒入玻璃酒杯中。加入冰块，注入苏打水即可。
健康减重瘦身餐之炒牛肉
太简单，太好操作，太有效果了。
用料：
70克牛肉
2汤勺酱油
2汤勺水
做法：
起火，冷锅，加水，加酱油。如果觉得硬，可以加少许油。我觉得还好，像牛肉干，就没加油。
开锅，翻炒，牛肉见白
翻炒，收汁，就可以出锅了
出锅。配个炒青菜。配碗杂粮米饭。
无油快手又好吃的 懒人卤肉饭
卤肉饭是台湾流行的一道菜肴，各地作法稍有不同，但皆以酱油卤过的肉末为主，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，甜咸适口、香浓四溢

本着我倾向健康和化繁为简的原则，又是一款无油 简单 耗时短的料理，我做的一人份 不到半小时就好了~适合新手和懒人
用料：
70g五花肉
3片姜
5~7片葱
1瓣蒜
5片洋葱
各一个八角、桂皮
各1勺生抽、料酒
2勺老抽
四分之一勺糖
1个鸡蛋
1小勺白醋(煮蛋用)
几根任意青菜
做法：
准备材料，将配料全部切碎
加入 肉 炒至出油后加入配料和调味料
卤肉的同时蒸米饭🍚
煮个水波蛋
烫几根青菜
蒸好的米饭装碗，附上水波蛋 青菜和卤肉，可以开吃~
手机拍摄还是不清晰..附两张图片
切开，来一口裹着蛋液与卤肉的米饭也不错~
鱼香肉丝重庆版
 川渝两地，鱼香肉丝都是家常菜，但用料区别很大。最显著的就是：重庆鱼香肉丝不用青笋丝，木耳丝和豆瓣酱，主要靠泡椒、泡姜、葱和糖醋的配合产生出奇妙的鱼香味。
在下厨房上收集到几个正宗的地方菜式，觉得也应该有所贡献，看到鱼香肉丝的做法比较单一，就随便写几句。
过程说得比较简单，用料也没说量。想来这里都是喜欢做菜的朋友，应该看到就会做了。
（图是网上找的，但基本符合我的做法）
用料：
猪肉丝
葱段
泡红海椒米
泡姜米
蒜米
全青豆粉（其他淀粉也行）
香醋
白砂糖
食盐
菜籽油
料酒
味精（味精不可怕）
做法：
猪肉选七分瘦三分肥为益，比如梅肉，切丝
肉丝加食盐，料酒，抓匀，腌几分钟
淀粉化浆，和肉丝抓捏均匀
热锅冷油（油多些）下肉丝炒散 撇去余油
下蒜米，泡姜米，泡红辣椒米炒出香味
加白糖，烹料酒，葱段翻炒
滴入香醋，味精少许
勾芡亮油起锅
纯素摩洛哥胡萝卜汤（2大碗）
用料：
见步骤1
做法：
1汤匙油。
半个洋葱，切丁
1汤匙姜，切碎。
2个蒜瓣，切碎。
260g 胡萝卜，去皮，切成1cm 圆。
80g土豆，粗切碎
半个苹果，粗切
1cup高汤
1cup水
200ml 椰浆
1个橙子的汁
1/2 茶匙盐。
1/2 汤匙蜂蜜。
1/2 茶匙肉桂。
1/2 茶匙孜然。
1/4茶匙辣椒
1/炒洋葱4min到透明，加蒜姜炒2min
2/放胡萝卜土豆苹果高汤 水 煮15min+直到胡萝卜一戳就软软的
3/冷一点后放入blender里搅至顺滑
4/放回锅里继续小火煮，加椰浆，橙汁，加香料，加点盐调味，味道合适关火上桌
油焖大虾
超入味超好做的传统的油焖大虾！

如果不喜欢番茄酱，希望以虾的红油本身上色的，要在虾下锅后用铲子使劲按压虾头，注意多放糖，并在剪虾的时候，小心处理虾头位置，不要让虾油流失。
用料：
20只左右虾
1平勺番茄酱
葱姜
2茶勺料酒 （加饭酒更好）
2茶勺（5克一勺）糖
0.5-1茶勺盐
做法：
剪虾枪，虾嘴，须子，虾脚 （从网上借用一个类似的图）
从虾的第二关节即弯曲处下剪，中间略侧剪开，剔除虾线
把处理好的虾放到料酒碗里略腌（我用的是加饭酒，普通料酒应比加饭用量大
5-1倍）2平勺，稍微抓抓即可
多切葱姜，多放油，煸出葱姜油来，看颜色变得金黄且出香味即可，可以将葱姜撇出来
将虾捞出来，下锅煎，煎到2面虾皮变白色，才能脆
倒入番茄酱，盐，多放糖（糖与虾比例如上），略翻炒 （如用鲜番茄汁则可以不加水，如果番茄酱则可以加2平勺水，千万别多）
加盖焖，大虾为3-4分钟，中虾为2分钟，小火，出成品（自行忽略旁边的炒米饭）
卤肥肠
这个不敢外面吃，怕清洁不干净，所以老老实实自己做😂
用料：
500克肥肠
500克黄酒
50克生抽
30克老抽
30克糖
1勺约5克盐
3个八角
10颗芫荽籽
10颗花椒
2颗白蔻
3-4片香叶
3个草果
做法：
如图，5分/50度/速度5清洗（这个是自己已经里外清洁干净后，最后一遍清洗）
因为最后一遍清洁，相对还是比较干净。
所有调料放入主锅，放入肥肠。
20分钟/V/反转小勺，之后50分钟/100度/反转小勺，
最后10分/V/反转小勺，去掉量杯盖，收汁
出锅切段享用
黄金粗粮石锅拌饭
大家经常吃韩式拌饭，今天我们用韩式的方法、中式的食材做粗粮石锅拌饭，不仅美味而且粗粮富含更多的营养价值，同时给减肥的小哥哥小姐姐带来低卡路里低热量减脂的健康食谱。（配菜可按自己口味更换，不影响美味）
用料：
适量云硒黄金粥
适量各种蔬菜
适量韩式大酱
适量豆瓣酱
适量干豆腐
适量酸豆角
适量东北酸菜
做法：
云硒黄金粥免淘洗，加入水做成小米饭，备用
胡萝卜、芹菜、香菇切丝、西兰花切片，焯水（放一点盐），备用
干豆腐、酸豆角、东北酸菜切丝，备用
培根放入平底锅煎熟，鸡蛋煎熟，备用
石锅（砂锅亦可）用刷子涂一层香油防粘起香，放小火上烧温热
将做好的云硒黄金粥小米饭放入石锅内，培根和各种蔬菜按顺序分区域铺放在饭上，继续小火加热
豆瓣酱１茶匙加大酱半汤匙加点水，搅拌均匀，做成酱料调味汁
听到石锅内“嘎吧嘎吧”的声音时，说明饭已开始要结锅巴，关火，上桌，浇上酱料调味汁，把煎蛋放最上面，撒少许松子、芝麻、海苔拌匀即可，美味粗粮石锅拌饭就完成啦！
铸铁锅肉松
用料：
500克里脊肉
3克酱油
2克盐
50克白糖
3克姜
10克大葱
3克料酒
做法：

1、原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入铸铁锅中。

2、煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮2～3小时，待汤汁稍干后，用硅胶铲将肉搅碎。


把煮好的肉块捞出沥干汤汁，用料理机打碎或者用杆面杖把肉干碾松散
烘炒：将铸铁底锅置于小火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末
撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
成品
推荐使用双立人S丅AUB珐琅铸铁锅。
【25个自家制酱料大公开】沙爹酱
沙爹酱和烤串在一起碰撞出来的火花简直让人欲罢不能！
用料：
2汤匙花生酱
1汤匙生抽
2汤匙水
1/4茶匙姜黄粉
1/4茶匙孜然粉
做法：
全部用料放在小碗里搅拌均匀即可。

蔬菜烤串做法也非常简单，把自己喜欢的蔬菜先切块，串起来，刷点油和盐/酱油，放进220度(或热风挡200度)的烤箱烤25-30分钟即可。

图中的烤串用了茄子块，西葫芦块和紫洋葱块。
沙爹茄子串做法回顾按这里 https://www.xiachufang.com/recipe/101845258/
想看更快的更新，可以关注我的公众号plantcept哦❤️
麻辣鸭脖
用料：
7根鸭脖
4勺料酒
4片香叶
10个干辣椒
一小把花椒
500ml啤酒
酱油
5片姜
糖
以个人口味盐
2块桂皮
2个八角
10粒冰糖
2勺生抽
2勺老抽
做法：
准备好食材，清洗干净
各种食材放到一起准备好入锅
所有食材放到锅中 
啤酒我用了500ml 全部倒进锅中，大火煮开转小火 我用的铸铁锅闷的快一些，打开看下啤酒还剩小一部分反面再煮一会快干关火
煮好闷一会入味，捞出就可以，当个喝酒的下酒菜味道美味😬
兔公主蛋糕
用料：
1个6寸戚风蛋糕
400克夹心奶油
1滴粉色色素
100克粉色抹面奶油
30克橙色巧克力
1克蛋白糖
1个蛋糕插件
做法：
烤个戚风，https://www.xiachufang.com/recipe/103488632/
切啊切
一层芒果
一层奥利奥加巧克力豆
抹啊抹，白色的话抹完面差不多8cm
巧克力块切啊切
小火隔水融化即可
放入裱花袋
挤啊挤，这纽扣一整天片模具差不多30克巧克力，弄完稍微轻轻震一下
冬天室内放凉即可，或者放冷藏10分钟就凝固了
蛋白糖提前弄，弄花样比较大比较厚差不多都要烤3个小时……https://www.xiachufang.com/recipe/105875883/
密封保存
加颜色抹面，100克奶油加7克白糖，打到开始稠了就停下来了
加了粉色紫色各1滴，慢慢搅拌
这样
抹到蛋糕上
然后用软刮板抹平
挂件重要做好支撑！粘个底托，然后底托粘个粗吸管
冬瓜锅包肉
用料：
300克里脊
2勺淀粉
适量盐
少量料酒
少量酱油
适量饺子料粉
适量食用油
两个鸡蛋
适量面粉
做法：
酱油，料酒，饺子料粉，盐，拌匀，腌制半小时
切冬瓜
腌好准备面粉，鸡蛋，我用的玉米淀粉，调成面糊！
很香啊
冬瓜炒好加水开锅放上锅包肉，开锅多煮两分钟就可以了！
超简单红薯小甜点
用料：
3个红薯（地瓜 紫薯 土豆也可以）
150克牛奶（可以换成奶油.豆奶）
70g糖（可以用炼乳蜂蜜）
50g黄油
1个蛋黄（上色用）
做法：
红薯刨皮切块 
放入微波炉盒子 500w 6分钟 
反正就是软了熟了就可以
放入料理机 我家也没有 我都是自己碾碎的哈哈哈
把糖啊 奶油或者牛奶什么的糖都放进去 打碎
然后捏捏捏
捏出像个小红薯的样子 
当然 你也可以捏任何的形状 自己喜欢
刷上蛋液 放入烤箱 170度 5-8分钟 不用预热 只要蛋液上色就可以了

自己烤箱看看 红薯上面有点焦 就可以了 就像布丁上色一样 
可以撒上黑芝麻 白芝麻
快手奶油咖喱乌冬
用料：
一人份乌冬面
100g咖喱
50ml淡奶油（咖喱里）
适量，150ml左右淡奶油（上层）
10g糖
适量土豆
适量鸡肉
适量胡萝卜
一丢丢黑胡椒
做法：
沸水加入乌冬面，两分钟后捞出。装盘待用
干净锅中放少许油，把土豆，洋葱，胡萝卜，鸡胸肉切成块放入锅中翻炒。鸡肉变色熟了之后加入两杯水，接着放咖喱块。小火煮。等到土豆熟透，咖喱变浓稠之后加入淡奶油，拌匀之后就可以关火了。
把煮好的咖喱倒在乌冬面上，之后加入糖打发淡奶油。
淡奶油要打发到有阻力。不需要打发到裱花状态。之后倒在咖喱乌冬面上，再在上面撒适量黑胡椒粉，就完成了
黄鳝炒青椒
1、中医认为，黄鳝味甘性温，有补虚损，去风湿，强筋骨之功。所以，民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝中还含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成 人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼搭配青椒还可以降血糖。

2、做法如下：1.黄鳝切块，最好买鱼的时候让老板把骨头取出来。2.处理干净（倒入漏盘，加入粗盐加生粉搓洗冲洗干净），滤干水分。3.青椒提前用盐加淀粉水泡一下。去除表面的灰尘和残留的农药。4.姜蒜去皮洗净切好；5.热锅倒油，放姜蒜煸香；6.放青辣椒翻炒几下；7.放黄鳝炒匀；8.撒盐炒匀；9.淋入生抽炒匀；10.淋入料酒炒匀（可不放，孕期我没放料酒）；
用料：
个青椒
片姜
瓣蒜
黄鳝
盐
生抽
料酒
做法：
今天的午餐（纯属记录自己的饮食）😂
蔓越梅戚风蛋糕
用料：
70g低粉
45g牛奶
10g糖（蛋黄）
50g糖（蛋清）
4个蛋
30g油
适量蔓越梅
做法：
把材料准备好！
把油、奶、10g糖倒到盘子里拌匀。
把低粉过滤好到到刚刚的奶糊里面，拌成无颗粒状。
蛋清分3次加糖，打发成干性。
分3次把打发好的蛋白放到蛋黄糊里面拌匀。
加入蔓越梅拌匀即可装盘。
这个份量能做一个6寸烟囱模（上下150度，25分钟）～～
和5个杯装蛋糕（上下150度20分钟），也可直接做一个8寸蛋糕模！
中式海鲜面
很多地方都有海鲜面
    
    西班牙海鲜面最为出名，但真的是对面条的种类不太欢喜，所以怎么吃都不对味～

    原来只是钟意传统的中式面条，所以来试试了～～

味道不错，美男子尝过，也很喜欢～

下面写的是一人份的，大家可以自由发挥～～～～

最近在减肥，所以好吃的只能便宜美男子了～～～
用料：
一颗鸡蛋
8只左右（随意）青口贝
15粒左右（随意）虾仁
3勺芝麻盐（或者芝麻酱2勺）
若干生菜
少量猪油或香油
少量海带
一人份面条
均少量胡椒粉、盐、酱油
做法：
将青口贝去壳洗净，虾仁洗净，生菜洗净切细丝
把面条放锅里煮，煮面过程中准备海鲜料
将泡好的海带切丝，鸡蛋打到碗里并打散
锅热后倒入少许油，油热后倒入青口和虾仁翻炒，大火炒8成熟后加入一勺白酒，加入海带，继续翻炒
再加入芝麻盐或芝麻酱，炒香
倒入大半碗热水，边炒边加入生菜，炒至水分减少一半
面条已经煮熟，用漏子捞起，沥干水分，放入海鲜料中继续大火翻炒，加入适量盐、胡椒粉、酱油，继续翻炒一会加入打散的鸡蛋，鸡蛋熟后便可起锅
ins简约奶油蛋糕(新手记录篇)
每一個蛋糕
都有自己的故事
请让这个故事更美吧🧡

新手上路，业余选手，不喜勿喷( ´▽｀)！
用料：
350-400g奶油（6寸）
24-28g糖粉
若干水果
做法：
蛋糕胚请借鉴其他胖友的方子，我一般比较喜欢加高的蛋糕，奶油太厚装饰太重容易鼓腰，所以都会选择加高的蛋糕胚。
把所有奶油、糖粉加入无水无油打蛋盆，坐冰水贴面打发至7分发（每个人手法不同，可依据自己喜好选择打发程度，我喜欢打到刚刚没有流动性就停下。），用刮刀轻轻翻拌均匀（大概像炒菜一样，几下就好，不要过度。）
先预留一部份最后装饰，就可以下手啦～室温高于16摄氏度（特别是广东得朋友！），一定要一直坐冰水哈宝贝萌（＾∇＾）
关于抹面，可以看看B站和其他博主专业的视频讲解。
关于装饰，发挥自己的想象力，多看看别人优秀的作品。
关于选奶油，喜欢口感轻盈选择铁塔、蓝风车、总统，喜欢口感浓郁不怕腻选择安佳。雀巢、欧德堡慎选★，状态不好不易打发不适合抹面！
重中之重，其实没什么是一次就能做到完美的，熟能生巧。
不要一次失败就放弃，多练多抹总会变好。
大家一起进步吧～
因为都是自家或者朋友食用，个人主张健康0添加，所以不会用到色素。
自己学会做蛋糕，根本不会想吃外面的，大家快点动起来吧吧吧～
鼓腰选手⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
打发过硬的粗糙选手:)
海盐奥利奥蛋糕，好次～
好吃加2～
和小集美的新年蛋糕，清爽的柠檬🍋！
西红柿炒全麦馒头
欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com 

剩下的馒头干了怎么办？硬邦邦的，尤其是全麦馒头，真心不好吃了。那，用西红柿炒个馒头试试吧，酸甜可口，简单不浪费～
用料：
全麦馒头
西红柿
胡萝卜
香菜
盐
花生油
做法：
全麦馒头切小块，不粘锅下宽油，翻炒至酥脆，盛出
西红柿、胡萝卜切小丁，香菜切碎
放入西红柿、胡萝卜翻炒，直到汤汁浓稠，最后放盐和香菜，盛出，倒上馒头
裹一层汤汁儿，开吃～
炒包菜
用料：
包菜
蒜，干辣椒
油，盐，酱油，耗油
做法：
1.调料：一勺酱油，一勺耗油（不喜甜可不放）。
2.热锅，放蒜&干辣椒，爆香。
3.放包菜，翻炒，倒入调料，加盐，继续翻炒。
喷喷香葱油鸡
今天某人下厨房露了一手"拿手菜"葱油鸡.香!
用料：
一大把葱
一只鸡腿
2大勺油
少许盐
料酒
做法：
鸡腿肉去骨,切成丁
鸡腿肉焯水
小火熬葱油,熬油的时候加一点点盐
在葱油里加入鸡腿肉翻炒
出锅再撒点新鲜的葱即可
厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来
厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来
用料：
700克小龙虾
3勺（约10克）食用盐
2瓶啤酒
1小块生姜
1个柠檬
15克小米辣
15克大蒜
几根香葱头
半个柠檬
1勺（约1.5克）食用盐
1勺（约1克）白糖
50克蒸鱼豉油
做法：
首先我们准备鲜活的小龙虾700克放入盆中
然后加入适量的清水将小龙虾搅动清洗干净
同学们这一步必须将小龙虾清洗至水透明为止
也可以逐个用刷子刷洗干净
清洗干净之后捞出备用
然后在盆中加入食用盐3勺（约10克）
再加入啤酒2瓶将小龙虾浸泡2小时备用
这一步的目的是让小龙虾将泥沙吐出来
2个小时之后将小龙虾捞出
准备生姜1小块切成姜片放入盆中备用
准备柠檬1个切成片备用
准备小葱几根捏碎备用
搅拌均匀之后将小龙虾放入冰箱冷藏60分钟
下一步开始准备蘸碟
准备小米辣15克切碎备用
准备大蒜15克切成蒜片备用
准备几根香葱头切成小段备用
准备柠檬半个捏出柠檬水备用
碗中加入食用盐1勺（约1.5克）
加入白糖1勺（约1克）
加入蒸鱼豉油50克
同学们也可以加入适量的芥末调味
最后将所有调料搅拌均匀备用
然后将冻好的小龙虾放入蒸锅中
开中小火蒸8分钟蒸至全熟为止
8分钟之后将小龙虾捞出摆盘即可上菜
一道非常美味的清蒸小龙虾就制作完成
好吃的凉拌面筋
洗凉皮之后的面筋总是不够吃，买来面筋粉做的面筋一次吃个够✌️
用料：
220g面筋粉(谷朊粉）
3克酵母
250克清水
做法：
面筋粉我用的这个牌子，将盆里依次放入面筋粉，酵母和清水。用筷子搅拌到没有干粉，肉成团之后挤掉多余的水分。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
在烤盘中抹一层玉米油（方便脱模），把醒好的面筋团放进烤盘中，凉水上火，开锅后蒸30-40分钟即可
蒸好后不要开盖，突然遇凉会塌陷，等彻底凉透可以取出，放上喜欢🉐食材（辣椒油，醋，蒜泥，耗油，白糖，香油，黄瓜丝，胡萝卜丝等）凉拌或者炒一下，味道超级棒～
还可以炒着吃哟
糯米藕(完美复刻杏花楼）
新年时吃到杏花楼的糯米藕
除了感觉略甜
味道真是太好啦
周末早起完美复刻

甜甜蜜蜜的中式小点
最适合红红火火的中国年
用料：
克糯米
节藕
克冰糖
克红糖
克桂花
做法：
糯米洗净，用清水浸泡一夜。我用的圆粒糯米
藕洗净去皮，要买两头完整的，不要切断的，否则没法封口。
切掉一头，慢慢塞入泡好的糯米，用筷子辅助。
用牙签把切掉的堵头跟藕固定好。
加水和红糖小火炖一小时。
一小时后加冰糖再炖一小时。
炖好的藕晾凉切片。
剩下的糖水大火继续煮到浓稠。
将浓稠的汤汁浇到藕片上，撒适量桂花。
不喜桂花可省略。
白切清汤牛腩
用料：
500克牛腩
3片姜
半条白萝卜
5克盐
做法：
新鲜牛排骨腩洗干净飞水
萝卜削皮改刀切段
牛腩萝卜放入沸水中加入姜片
半个小时后牛腩捞出，
碗里加入蒜蓉辣酱生抽葱白淋热油
牛腩切片摆盘
自制酸奶
压力锅发酵手工酸奶，不需要酸奶机也不用通电，做法简单快手又好吃，常吃酸奶，有益肠道健康，美容养颜，当面膜去角质，自己做的新鲜又不含防腐剂，吃的时候搭配麦片或水果，味道超棒！和夏天绝对是绝配！别光看啊，浪起来！
用料：
1L全脂纯牛奶
30—80克太古糖霜
1小包菌粉
1根水温计
数只装酸奶的玻璃瓶
做法：
准备材料和所需的小工具，把分装酸奶的玻璃瓶冷水入锅煮沸消毒，煮好后用奶瓶夹或筷子取出来倒扣晾干，稍微有些小水珠也没问题。
纯牛奶和糖粉一起倒入干净的奶锅，搅拌均匀，小火加热至42度离火，插上一只水温计（其实没有水温计也行，用手试一试液体，温温的不烫手就差不多是这个温度了，切忌加热过度，菌宝宝会被烫死的！）
离火后把一小包菌粉加入加热好的奶液中，慢慢倒入，边倒边搅拌，我一般是顺时针逆时针各十圈，彻底搅拌均匀可以避免菌粉沉淀和有利于菌宝宝的发酵。（图中是我的常用的两款菌粉，一次放入一小包就可以了）
把搅拌均匀的奶液分别倒入消毒好的玻璃瓶里。
盖上盖子，放入压力锅内，（夏天室温高，电饭煲，泡沫箱都可以，放不下的叠起来放也可以）加入五十度的水到瓶颈，（手试水温就是稍微有些热但不烫手的温度）然后关上锅不通电发酵6-8个小时，酸奶凝结好后取出送入冰箱冷藏后就可以享用了。
夏天和酸奶绝对是绝配，而且很受各大小朋友的欢迎哦，凝结好的酸奶倾斜瓶子也不会流出来，搅拌后有拉丝，口感细腻，可以用来做酸奶蛋糕，可以根据口味加入各种喜欢的水果就是酸奶水果捞！！！加点水果粒倒入冰棍模具里冻好就是酸奶冰棒！！我最喜欢的吃法是和手工坚果麦片一起拌匀吃，wow！！简直好吃到灵魂颤抖！！总之可花样作死，简直万能，味道超级棒哟！
凝结好的酸奶
凝结好的酸奶
拉丝哟！！！哇哈哈哈哈！
微辣甜香的烧鲅鱼干
公婆给准备的鲅鱼干，冰箱里囤了好久才想起来做，参考了下厨房厨友冉冉家的日常的方子，稍微改动了一下，很是下饭喔～
用料：
1条鲅鱼
1根葱白
5～7小片姜
2勺自然鲜
4勺李锦记红烧汁
适量橄榄油
做法：
鲅鱼干冷水浸泡一个小时，泡完手洗一下，不然太咸
葱姜辣椒切好备用
鲅鱼干控干，切块
适量橄榄油，热油下葱姜辣椒爆香
下鲅鱼干块，翻炒至微黄，加两勺自然鲜，四勺李锦记红烧汁，翻炒后加水至没过鱼块
待汤汁沸腾后加入蒜瓣焖煮收汁
汤汁有点油，鱼块挑出装盘，不爱吃辣的小伙伴可以省略辣椒，就是红烧鲅鱼的味道……
栗子酱蛋糕
栗子虽然盛产与秋天

但近年来，只要走一趟精品超市或者上网，就能买到栗子酱罐头

一年四季都能品尝香甜的栗子，真是太棒了~

这次，我们就来运用栗子酱，做成蛋糕享用吧~

配方来自糕点女王的聪明烘焙法
用料：
#蛋糕体
黄油70g
栗子酱70g
红糖70g
鸡蛋2个
低粉110g
泡打粉3g
盐少许
栗子片70g
#甘纳许巧克力
黑巧克力80g
食用油15g
涂抹模具的黄油少许
撒在表面的白芝麻少许
做法：
把软化的黄油放入大碗打散，加入红糖搅拌均匀
将鸡蛋打散后，分3-4次放入搅拌
放入栗子酱搅拌
把低粉、泡打粉、盐过筛搅拌
放入栗子片搅拌
把面糊盛入涂抹了黄油的栗子烤模里，置于预热170度的烤箱，烘烤30分钟
将烤成金黄色的栗子蛋糕，置于架上冷却
放凉同时，制作甘纳许巧克力，巧克力隔水融化后，加入食用油搅拌
再蛋糕表面淋上甘纳许巧克力，使之完全包覆
于巧克力外层撒上白芝麻，呈现栗子的模样即可
鲜香麻辣手撕椒麻鸡
椒麻鸡是那种请客吃饭这一顿还没吃完，客人又想和你约下一顿饭的鸡。让人流连忘返，吃了还想吃！介于可能会不够吃，所以我一般选择肉多的大公鸡或者俏公鸡来做这道菜。做法很简便哟！
用料：
适量花椒
一根大葱
少许香菜
少许生姜
少许红椒
做法：
首先，你需要一只正宗的高山土鸡。云竹岭山鸡，满山放养，吃玉米、稻谷、高山蔬菜长大，原汁原味，非同反响，你值得拥有!第一步：将鸡洗净后，里外用盐和花椒粉抹一下。（如果没有花椒粉，可以和我一样选择胡椒粉）
烧上一锅热水，烧开后加入生姜片、草果、茴香、香叶、老酒，把鸡整只放入水煮。期间要翻动一下鸡，使它受热均匀。以上香料缺几样也没关系，云竹岭高山土鸡其实并不需要借助香料来增鲜，土鸡什么都不加煮熟就很香了。
第三步，煮约20分钟，用筷子戳鸡肉可以戳进，就可以捞出放凉备用了。
煮鸡的时候，备辅料。将大葱（京葱）、红椒、生姜、香菜、小葱切丝。
把鸡肉手撕成鸡丝，放锅中备用。并加好生抽、陈醋、糖，倒入一小碗煮鸡的鸡汤。
上面铺上切好的大葱丝、红椒丝、香菜。
烧一锅热油，开小火放入生姜丝、花椒、干辣椒、蒜末，再加一点麻油。
将烧好的热油淋到放好的鸡肉和京葱香菜上，哧溜一声，香味四溢。
可以再小火温一会，就大功告成啦。极其鲜香，极其麻辣，极其入味，极其过瘾！
鲤鱼果冻（火龙果、牛奶）
冬天最后一批摘回来的火龙果，用他做了些果冻。用水果调色，吃得健康。
用料：
40g白凉粉
400g（煮糖用）牛奶（或椰浆、椰            汁、各种果汁）
50g（开凉粉）水
40g糖（随个人增减）
各种蔬果另一种
40g白凉粉
400g（煮糖用）水
50g（开凉粉）水
40g糖
做法：
火龙果去皮切粒。
白凉粉用50g水搅至无颗粒状。
锅中放入牛奶和糖小火煮溶，倒入白凉粉水煮开，倒入模具。
放凉脱模。
另一种：火龙果切粒按碎（几粒就够），与50克水和白凉粉搅匀。
锅中放入清水和糖小火煮溶，倒入火龙果白凉粉水煮开，倒入模具。（也可以将切粒火龙果放入模具，再倒入煮开的白凉粉水）
放凉脱模。
各种果冻。
土匪猪肝
补铁补血的快手营养菜
用料：
猪肝
蒜苗
干辣椒
料酒
淀粉
酱油
做法：
猪肝冲净，切成小块后，洗掉血水，漂洗后基本除去血水，沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。蒜苗切段，姜切片，把干辣椒掰成两段备用。
锅热至8分热，倒入油热锅（比正常多点，肝易粘锅），放入姜片、干辣椒爆香，到干辣椒变色后，放入豆豉酱炒香。
把猪肝滑入锅内翻炒几分钟左右，待猪肝变色，加入葱段，再翻炒一会，加入盐调味即可。
啤酒鸡翅
家常菜，零压力
用料：
18个鸡翅
2个八角
10粒花椒
3段葱
1勺老抽
1勺生抽
10克冰糖
300ml啤酒
1勺糖
2勺蚝油
3片姜
5克盐
1个干红辣椒
做法：
鸡翅根焯水备用
锅中倒入少许油将八角桂皮花椒干辣椒炒出香味；
将剩余辅料（啤酒、葱姜、酱油等）全部加入锅中，加入500ml水炖煮
炖煮10分钟后放入电高压锅煮20分钟
出锅
黄瓜拌哈喇下酒小菜
黄梅天，闷热的很，做个小海鲜，配一杯啤酒再好不过。
用料：
2根黄瓜
1袋哈喇肉
3瓣蒜
1根香菜
1勺蚝油
1勺陈醋
1勺生抽
0.5勺花椒油
做法：
哈喇肉一袋，安利这个牌子，干净肥美又方便，河马够入，9.9一袋，性价比很高
煮一锅水，加入适量料酒，水开下哈喇肉，焯水一分钟捞出。黄瓜切丝垫底，上面放哈喇肉，蒜末和花椒粒（花椒油也行）
烧一勺色拉油，浇在蒜末上爆香，加入陈醋生抽蚝油，拌匀
开动啦～爱吃辣的朋友可以切点辣椒圈一起爆香