xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑芝麻馒头
奇思妙想今天做了个黑芝麻馒头，看着黑黑的其实很有味道，营养也很丰富，黑芝麻本来就是有补肾功能的，还有健脑益智的功效，总之来说这个黑芝麻馒头很适合孩子孕妇吃，补充更多的营养物质。
用料：
4克酵母
400克面粉
70克黑芝麻
220克水
50克细砂糖
做法：
准备好所有材料
把所有材料全部倒入面包机中
开揉面程序进行揉面，18分钟就揉好了
揉好的面团很光滑
发酵成两倍大，一个手指戳下去孔不回缩就说明面发好了
发好的面团进行排气，揉成长条
分成12个小剂子，揉匀备用
把揉好的馒头放入蒸锅进行第二次发酵，发酵成两倍大，大概需要25分钟左右
发酵好了，开始蒸，上气后蒸12分钟即可，蒸出来的馒头很香，有一股芝麻的香味
我家小孙子很喜欢吃
萝卜丝汤
清淡的蔬菜汤  让身体更轻盈~
萝卜通气  去水肿效果棒👍🏻
用料：
1根青萝卜
白胡椒粉
油
水
3根小葱
盐
做法：
青萝卜擦丝  水开丢下去
准备小葱
切葱花
煮软放白胡椒粉  盐  一点点油
撒葱花  起锅~
钛晶锅菠萝酱
自从有了这口钛晶锅，想怎么熬果酱就怎么熬，因为他是一口耐酸碱的一口好锅，菠萝酱这次是第二次做了，上次没有拍步骤所以没有上传，所以这次认真的拍了步骤就上传了😜
用料：
2个（去皮1600g）菠萝
1200g冰糖
1个柠檬汁
1台破壁机
1口鹅妈妈钛晶锅
做法：
菠萝
去皮
切块
把皮煮一些汁
菠萝块加一些菠萝汁（150g）
破壁一下比较细腻，瞬间键三次就好了
好细腻
细腻无渣
黄冰糖
菠萝冰糖混合一起
把浮沫去掉
时不时搅拌一下小火熬
熬好太快了
流口水🤤
菠萝果酱装瓶
金黄诱人的德克萨斯吐司grilled cheese🍞满口爆浆
美式快餐店很常见的一种三明治，用黄油煎的酥脆的吐司里包裹着奶酪，轻轻一咬便融化在口中。
用料：
2片白面包
3片芝士
适量蛋黄酱
适量黄油
做法：
食材简单的很，芝士一定要片状的
两片面包上涂上蛋黄酱，只涂一面即可
黄油融化在锅里
蘸了蛋黄酱的那一面朝下，把两片面包扔进锅里，铺上芝士，芝士上可洒黑胡椒碎或其他你喜欢的香料
中火煎至金黄，如图的状态，把两片面包和在一起
用铲子轻轻压一下，不要使劲不然面包会塌
两面都煎至金黄就可以出锅，用厨房纸吸一下表面的油，从中间切开
浓浓的芝士格外令人愉悦，搭配campbell的西红柿浓汤体验更佳
炒鸡枞
野生菌美味
用料：
1000克鸡枞菌
6-7个青椒
5-6瓣蒜
适量盐
适量花椒
做法：
鸡枞菌两斤左右
洗净鸡枞，青椒等
大蒜和青椒
适量花椒和盐
放油，如果是干花椒，就放入炒一下，如果新鲜花椒就不用开始炒。
放入一小部分青椒小炒
放洗好的鸡枞菌
再放放青椒，大蒜！
炒熟
鸡枞炒熟，就可以起锅了。
凤尾虾
酥脆可口，冬天闲在家里，多买了虾的话，可以使用不同的做法，又好吃又好看。
用料：
1只鸡蛋
一些饼干屑
数只河虾
做法：
闲趣饼干，捣碎
之后在拿一只碗把鸡打碎搅拌
河虾数只，洗净，去头中间切开在虾头沾上鸡蛋后再去蘸饼干屑
下锅，出成品
家常啤酒鸭
啤酒鸭做过很多次，但是先把香料炒香这个步骤，让这道菜在闷煮的过程香飘满屋，旁边邻居都在惊叹好香啊😂
用料：
半只鸭
一厅啤酒
适量蒜头、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖等
做法：
鸭肉半只，冷水下锅，加入一瓶盖料酒，水开一分钟后捞出过水冲洗沥干水份备用。
配料及份量如上图所示
不粘锅放一点点油，除了冰糖，其余配料全部入锅，小火炒出香味。
加入鸭肉翻炒几下，接着倒入一厅啤酒，放冰糖，加入三勺生抽、两勺耗油、半勺老抽。加盖小火闷煮25分钟左右。中途适当翻煮两三次。（时间允许的话小火闷煮40分钟左右更加香😄）
只剩少量汁水的时候，大火收汁即可。

因前期加入较多的生抽耗油，盐度已够，不需另外加盐。

去除一些大料后即可出锅上桌。
特别香。
每次煮这个菜，家里的大人小朋友都能多吃一碗饭😹😹
豉汁焖排骨
用料：
350克排骨
3勺豆豉
3瓣蒜
3片姜
1勺料酒
1勺蚝油
5克白糖
1勺生抽
1勺淀粉
适量盐
1克葱花
半勺五香粉
1勺芝麻香油
做法：
排骨浸泡15分钟后洗净捞出沥干水份后放盘里。放油，香油，淀粉，料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，蒜末，姜沫，搅拌均匀腌制1.5小时，中间搅拌一次。
豆豉洗净，用力压扁，不用剁碎，加到排骨里面，搅拌，腌制半小时即可准备蒸。
水开后中大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟即可，撒点葱花点缀一下就ok了。
果蔬蛋黄溶豆
麻烦不要乱评价，我能做出来 别人也能做出来，做失败了，肯定是哪里出了问题。
用料：
滴柠檬汁 几
G蛋黄 50
克奶粉 25
做法：
准备好蛋图上的东西（打蛋器，柠檬，蛋清分离器等）分离三个蛋黄加入几滴柠檬汁并打蛋器高速打发。

打发成如图可以划八字不容易消失即可，然后加入25G婴儿奶粉，用刮刀或者勺子搅拌均匀。
装入裱花袋，剪小口，开始挤豆豆
挤到一半的时候，烤箱预热100度10-15分钟，挤完放入烤箱80度20分钟左右，这里讲的温度都是烤箱温度计测量的实际温度不是烤箱刻度哈（因为每家烤箱牌子和脾气都不一样，烤的时候一定要注意观察，别烤糊了来找我麻烦哈）
3个蛋黄30L烤箱刚好一盘。（如果不确定熟没熟可以拿出来看一下，但是如果太早打开烤箱会出现塌陷状态哈）
出炉啦，超美，冷却后及时密封保存。
其他彩色溶豆的做法：果蔬泥30G（用料理机打碎），鸡蛋黄4个，奶粉30G，糖3G。30G果蔬泥中加入30G奶粉一起搅拌均匀，蛋黄中加入糖开高速打发成可以划八字不容易消失状态，将搅拌好的奶糊和打发好的蛋黄均匀，装入裱花袋就可以啦！下面是举例！
火龙果切块榨汁
把奶粉倒入榨好的火龙果汁里，搅拌均匀，无颗粒感。
找个杯子，套上裱花袋，将搅拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中。
搅拌好的蛋黄糊的状态，火龙果的视频没拍 ，就放个其他的吧。大家主要学会看状态哈。
搅拌好的火龙果蛋黄糊会比原味的稍微稀一些，可以在裱花袋顶端用夹子夹一下。防止挤豆的时候溢出来。
挤好的溶豆豆，需要及时放入烤箱或者烘干机 否则会消泡。

这是混合溶豆，超美哦
高调的豆腐水蒸蛋
冰箱剩一块嫩豆腐，孩子们都在家，想着变点什么新花样，然后就出现了这个菜，而且反应很好，都说好吃，我也觉得不错呢，毕竟这颜值已经成功了一半，所以没开吃我就已经觉得这个菜谱一定会受欢迎的
用料：
一块嫩豆腐（盒子豆腐也可以）
3个鸡蛋
适量肉末
适量（盐、蚝油、白糖、生抽、玉米油、鸡精加入肉末抓匀腌制）
两勺生抽（蒸好倒在蛋羹表面）
适量葱花
一小块猪油
做法：
嫩豆腐切成小块，放入碗中（大碗最好用口径大一点的）
鸡蛋三个打入碗中，加入适量盐搅打充分，把泡沫撇去（蛋液和水的比例是1:1.5）
把蛋液倒入豆腐碗中，盖上保鲜膜
蒸锅水开后上锅蒸，中火蒸十五分钟关火
另起油锅，放油，肉末下锅滑散炒熟，关火
豆腐水蒸蛋蒸好了，打开蒸锅，去保鲜膜，放入葱花，一小块猪油，倒两勺生抽，然后用勺子🥄把刚刚炒好的肉末围着葱花绕一圈，装饰完就可以，然后就可以上桌消灭它了😂
家常瓦块鱼
用料：
1条厚子
2个八角
20粒花椒
5片姜
1勺陈醋
1勺蚝油
3勺味达美
3勺白砂糖
适量淀粉
1块豆腐(可放可不放)
2勺老干妈油辣椒(或郫县豆瓣酱)
适量茴香
2勺甜面酱
做法：
厚子鱼开膛洗净剁块，裹干淀粉，入油锅炸，油温不要太高，小火炸至定型。爱吃豆腐的可以把豆腐一起炸出来。
锅内留油，加花椒茴香八角，爆香后加入老干妈油辣椒或郫县豆瓣酱炒出红油，加味达美、蚝油、甜面酱、醋、白砂糖炒出香味
。(我家的勺子，西餐店里那种)
加入可以没过鱼的水，加姜片大火烧开，放入炸好的鱼，炖10分钟，加入豆腐，炖5分钟。尝尝咸淡，盐根据自己口味添加。
大火收汁。出锅。
开饭😂
炒鸡
啊啊啊啊～ 好吃～
用料：
只半只鸡
个土豆
朵香菇
个青椒
根葱
片姜
瓣蒜
做法：
冷水下锅 放鸡块 葱姜 少许料酒 煮沸起浮沫 捞出鸡块
热锅起油土豆块略炒后盛出（更容易炖烂）
少油下鸡块 不断翻炒至鸡块出油 下花椒 红辣椒 葱 姜 蒜 八角 ，翻炒后放料酒、老抽，最后放生抽，可以撒一点糖。放沸水，淹没鸡块，中火开炖。
水少至三分之一，下土豆块、香菇。
出锅前放青椒，撒盐，完美～
木有成品图，哈哈哈哈，上桌吃太快。🤣
酸菜巴沙鱼
用料：
400克巴沙鱼
1 包海底捞酸菜鱼调味料
适量料酒，糖
适量香菜，红辣椒
做法：
海底捞酸菜鱼调味料。
巴沙鱼切片，放适量的料酒和10克腌鱼包料，腌制半小时。
锅内放少许油，放入1／3包酸菜料包，煸炒出香味。
倒入一汤碗水，和2／3包调料包，煮开。
水煮开后，滑入鱼片，等鱼片变色浮起，酸菜鱼就做好了。
盛入汤碗，撒些香菜，放个红辣椒点缀，完成！
听说喝了这杯【蜜桃冰茶】会有好运
来，做杯蜜糖冰茶给你喝啊～
用料：
水蜜桃
红茶
白糖
柠檬汁
做法：
选一颗红一点的水蜜桃。
去核，切薄片。（要比下图切的薄，切完我忘了拍了，下图只是我切了几刀的程度。）
桃片铺锅里，加小半杯水和两勺糖 （图中大小的勺），煮五分钟，关火，盖上盖子焖半小时。（焖半小时很重要，颜色香味都会加强。）
取汁，加少许柠檬汁，晾凉备用。
将泡好的红茶和桃子糖水自由比例混合，加入冰块、新鲜桃片，柠檬片。
来尝尝吧，有没有好运，喝了再说。
情人节必备费列罗巧克力
榛子酱，薄脆片，纯可可脂是可可百利
巧克力57.7％是嘉利宝
榛子随意。

配方是25个的量。
用料：
【内陷】
215g榛子酱50％
82g巧克力①57.7％
22g薄脆片
25颗熟榛子（整粒）
【外壳】
100g巧克力②57.7％
50g纯可可脂
40g熟榛子碎
做法：
巧克力①先隔水融化
拌入榛子酱搅拌均匀
最后加入可可薄脆片搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟。
拿出后拌匀手摸着不粘就可以了
把巧克力泥分成12g的小球。
按扁把榛子包进去，搓圆。
滚上榛子碎，放一旁备用。
巧克力加可可脂隔水融化，降温到32度。
把巧克力球放进去均匀的裹上，取出放凉。
包上金色锡箔纸，纸托用胶枪挤上一点胶，放进去。
XO酱炒年糕
是给葫芦买的韩式年糕，全部做成数字跟字母的形状，实在太可爱了。
中午一人食，想吃辣辣的口味，配菜都是冰箱里随便拿各种搭配都好吃。
用料：
一人食份韩式年糕
两三根小青菜
一小把韭菜王
两个油豆腐包
丁点儿生姜葱蒜
一勺XO酱
做法：
年糕冷水冲洗干净浸泡一小会儿，拿出来厨房纸擦干水分，放在小碗里加一勺油拌匀，撒柚子辣椒粉，加其它喜欢的调味粉或者不加都可以。空气炸锅预热到200度五分钟。或者锅里少油煎软年糕也可以。
小白菜斜切丝儿，韭菜王切三四厘米长小段，油豆腐包切丝儿，姜葱蒜切碎。
热油姜葱蒜爆锅，小白菜稍微炒一下，推到一边放XO酱，酱香后放入年糕混合炒匀。
加一小勺水，盖锅盖焖一小会儿。
最后加韭菜王跟油豆腐丝儿，炒匀出锅。
家常下饭菜：四季豆炒肉
回家了。这超级下饭，摆盘没那么好看。但好吃哟。
用料：
150克四季豆
100克猪肉丝
6瓣蒜末
2个小米辣
写在下面调味品
做法：
这里是150克的四季豆，就两个人吃，可以弄少点。（我在买菜软件上买的是300克，全炒有点多）
100克肉丝，提前腌制一下（放入适量的生抽，老抽，料酒，淀粉抓匀，腌制）
蒜末和小米辣，喜欢吃辣的多放一些，不喜欢就不要放。（但建议放一点点，好吃）
锅内下油，先炒肉丝，半熟把肉丝乘出来。
下入蒜和小米辣，炒香！！（用手扇扇有香味）加入四季豆。
下入半熟的肉，翻炒一分钟。下入生抽，蔬之鲜，没加盐，加入小半碗开水，煮一会儿就行。
拌饭超好吃哟。
抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践... 

又是一款特别的奶酪蛋糕，用到了camembert乳酪，加上抹茶的淡淡苦涩和清香，很别致的口感和味道～

若你喜欢这一味乳酪或者有兴趣尝新，可以试试！

用料：底部直径12cm的圆形烤模1个。（其实我做的还蛮黑暗的。。。）
用料：
100gcamembert（卡门贝尔乳酪）
20g奶油奶酪
35ml鲜奶油
30g砂糖
1/2个鸡蛋
1大匙低筋面粉
1/2小匙抹茶
做法：
卡门贝尔乳酪（提前切去表面硬皮）和鲜奶油放进碗里，然后包上保鲜膜，放进微波炉加热1-1分30秒，之后搅拌均匀，静置冷却。
奶油奶酪在另一个碗里，用橡皮刮刀搅拌顺滑，分数次慢慢加入1的材料，用打蛋器搅拌。
等到整体搅拌均匀，依次加入砂糖，鸡蛋，低粉（因为个人喜好什么的，我用了玉米淀粉
～），每加一样，都必须先搅拌均匀。
取出2-3大匙（我觉得2大匙差不多），撒进抹茶粉，再用打蛋器拌匀，做成抹茶口味蛋糕糊。
将2倒入烤模，再用汤匙将4的抹茶口味蛋糕糊，以水滴模样滴在原味奶酪糊上。
烤箱预热至180度，水浴法先烤10分钟，然后转为170度，继续烤20分钟。
脱模冷却，冰一晚更美味！
附书上成品图，我的够黑暗么。。。
紫苏酱
今年北京的夏天儿真热，六月初，院子里的紫苏就已经枝叶茂盛了。趁着叶儿鲜嫩，制作今年的第一瓶紫苏酱吧！
用料：
300克紫苏
1头半大蒜
90克炒制松仁
15克盐
约160克橄榄油
40毫升柠檬汁
做法：
新鲜紫苏叶，洗净。
甩干，切碎。（还是手摇的蔬菜甩干桶好用！）
将切好的紫苏叶放入电动切菜机里粉碎。分次加入食盐。
分次加入适量橄榄油。
再加入炒制好的松仁。
充分搅拌均匀。
大蒜切片。
放入切菜桶内，搅拌均匀。
搅拌完成。
装瓶，加入柠檬汁。
倒入橄榄油封瓶。
大功告成，存入冰箱，随时享受！
即时享受啦！
玉米炒火腿
用料：
1根玉米
2根火腿肠
适量盐
适量生抽
3瓣大蒜
做法：
将玉米颗粒掰下来，火腿肠切成丁，大蒜切碎
倒入油，待油热后倒入玉米翻炒，翻炒一会后加入火腿肠继续翻炒。
放大蒜翻炒，之后加生抽和盐。
最后就可以起锅了。
茄汁香菇猪肉丸
这道菜操作简单，营养丰富，老少皆宜，即使待客也拿的出手噢！
用料：
肥三瘦七猪肉馅
两朵香菇
一个鸡蛋
适量白胡椒粉
适量姜末
适量生粉
适量盐
一个西红柿
适量青菜
适量蒜片
做法：
肉馅剁碎放碗里备用
切香菇沫，姜末，葱花
把切好的香菇，葱花，姜末，鸡蛋一颗，胡椒粉，盐，生粉放肉馅碗里一起
然后用一双筷子顺时针方向用力搅拌至猪肉馅粘稠，这步要是没处理好，肉馅会散开的，别偷懒
然后烧开水，水开后把肉馅弄成一颗颗肉丸子煮熟
煮熟以后捞起来控干水分备用
取一个西红柿用筷子从尾巴插穿在煤气上转几圈，轻松去皮哟
然后将去皮的西红柿切碎备用
锅里放油先下蒜片炒香
然后下青菜炒，放适量生抽
适量盐翻炒均匀，把握好火候，保持青菜的绿色
摆在盘子里，叶子朝中间，摆成一个圆圈
锅里放油烧热后下少许姜末，并放入番茄碎，然后翻炒
用一个小碗取生粉勾芡，淀粉碗里面放芝麻油适量，
待番茄熬制成糊状时倒入淀粉水，烧开后倒入肉丸子翻均匀，每一颗肉丸子都裹上番茄就欧了
然后把肉丸子放在青菜中间，撒点葱花即可
宝宝吃的停不下来哟
青梅酒/杨梅酒
有一天，朋友说：我买了两斤龙虾，我再带上自己酿的梅子酒，咱们好好吃一顿。

就这样爱上了梅子酒😍

梅子酒酸甜 微辣 微醺 好喝！
就这样中午喝了4杯，晚上又喝了4杯

我原本以为是很重的白酒味，没想到一点都不会呀，闻着是青梅的香气，喝到嘴里，入口是青梅和冰糖的酸甜，吞进去是白酒的微微辣，一直到喉咙里都是热热微辣的感觉。

就一直忘不掉这个味道，还去朋友那里又灌了两瓶回来喝了😄
然后我就闹着也要酿，闹着让朋友教我，朋友说梅子是51出来的，现在已经过季了，然后我就好伤心哦😂

前几天我闲来无事在淘宝搜搜，看到淘宝有卖的，😀赶紧淘宝买了回来泡酒～
用料：
青梅酒用量
10斤青梅
10斤40-50度白酒
5斤老冰糖
杨梅酒用量
10斤杨梅
10斤40-50度白酒
3斤老冰糖
做法：
网购的青梅，现在天气热，要让卖家用泡沫箱子发货，可以避免高温和损伤

还要卖家摘青的青梅，不要黄的，泡酒要用青色的
梅子用盐水泡一会，洗干净，去掉把儿，损伤大的不要，坏的不要，捞出来，晾干
泡酒瓶要用玻璃的，瓶子洗干净沥干水，瓶子里要无水无油
白酒和老冰糖准备好，白酒就在菜场打的酒，也可以用白冰糖，但是老冰糖泡出来的颜色是琥珀色，更好看
而且老冰糖更好嘛
╮（﹀＿﹀）╭
然后开始装啦
青梅要全部晾干，没有干的用厨房纸擦干

一层青梅一层冰糖，反复铺完
也可以随意丢进去，反正要泡半年以上，出来的效果一样的～
全部铺完，直接倒酒就行
这样就可以啦，盖上盖子，放到一个角落，剩下的就交给时间啦

可以用一个黑色袋子把瓶子包着，防止光线照到让它氧化了

酒呢至少泡半年，青梅酒是时间越长越好喝的，上次朋友带来的是前年泡的，超好喝哦✧＼\ ٩( ‘㉨’ )و /／✧
这是第二天的样子，有一些梅子浮起来了

剩下的交给时间(◉㉨◉)  ～
杨梅酒
一样的，加点盐泡一下，洗干净，沥干水

因为杨梅表面是颗粒的，没法儿用纸擦干水份，就把杨梅分几个盆子晾干水份
也是一样的，放杨梅 冰糖 酒

这个我就随意丢的，一层一层放也可以哒
放好也放到角落，套个黑袋子防氧化
红糖发糕 Q弹有嚼头
用料：
110克面粉
35克木薯淀粉
100克水
30克红糖
10克白糖
2克耐高糖酵母
一点油（防粘黏）
1个约50g鸡蛋
做法：
将水加热，把白糖和红糖倒入，完全搅拌融化。
糖水稍微晾凉后，加入酵母，搅拌均匀。
加一颗鸡蛋，搅拌。

将面粉和木薯粉倒入混合液中
盖上盖子等待发酵
约2倍多大小时，上锅大火蒸20分钟。关火后不开盖闷5分钟

配方不会甜，只有比较淡的甜味，喜欢甜的再加一些白糖（红糖比较重，不会很甜）

如果喜欢很Q的，像马拉糕的口感，可以把木薯粉增加至粉面的一半

后期有空再传图……
鲅鱼丸子
疫情期间闲的无聊。朋友送了8条燕鲅，吃不了拿来做点丸子。
用料：
1条鲅鱼
1个蛋白
5克盐
1勺白胡椒粉
1碗花椒水
3片姜
做法：
准备鲅鱼一条去骨。
找个铁勺把鱼肉刮出来。
花椒泡水一碗。
葱姜切沫，也泡上水
用刀把鱼肉剁成鱼肉馅，一边剁肉馅儿，一边加入花椒水和葱姜水。再打上一个蛋清。
把鱼骨头熬成浓汤。放葱和姜。
捞出鱼骨，只剩汤，白糖的温度降到七八十度。下鱼丸，慢慢煮熟
啤酒版清蒸大闸蟹
比用清水，蟹肉更嫩，微甜
用料：
几只～大闸蟹
啤酒
几片姜
些许盐
葱
做法：
螃蟹洗干净下锅
倒入啤酒，放入葱姜片（啤酒至少淹没螃蟹
正常大小螃蟹煮10钟左右、不要太久，最多12分钟
芝心蟹肉奶油薯球
内芯绵软拉丝，外皮金黄酥脆，蛋奶香搭配鲜香四溢的蟹柳~试问有谁能抵挡住这种诱惑嘛！今天就用最家常的材料制作一款适合聚会，加餐的小食——芝心蟹肉奶油虾球！

用类似制作白酱的做法，混合炒的香香软软的洋葱和大量的芝士，蟹柳相结合，使用蛋黄口味的丘比沙拉酱作为主要调味，让馅料突出蛋香的同时，也让其口感变得更加顺滑细腻！

丘比的这款沙拉酱风味也是很经典了，除了口味以外，挤压软瓶搭配双开口的包装设计也很贴心，粗孔便于倾倒又可精准控制用量，细孔则更适合挤压在沙拉，小食，三明治等食物上做装饰，让食物变得更加有趣~

9月1日-27日，跟做我的食谱，或上传你用丘比沙拉酱制作的创意料理作品，就有机会赢取Bruno多功能料理锅、轻食机、丘比大礼盒等多重好礼～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2977

购买食谱同款配料沙拉酱，可戳链接https://item.m.jd.com/product/2047130.html 或https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4e60687dBw7J00&id=37336821038，更多口味选择等你选，寻找只属于你的专属味道～
用料：
400g（2个）土豆
140g（4根）蟹柳
40g（馅料使用）丘比沙拉酱蛋黄口味
150g（半个）洋葱
60g芝士
30g黄油
20g低筋粉
250ml牛奶
4g盐
适量黑胡椒
适量淀粉
适量蛋液
适量面包糠
适量油
做法：
准备好所有材料
洋葱切末，蟹柳切碎
锅中放黄油，放入洋葱加2g盐和黑胡椒煸炒软
放入面粉翻炒均匀，之后加牛奶煮到浓稠
加入蛋黄口味的丘比沙拉酱调味，拌匀~
馅料中加入蛋黄口味的丘比沙拉酱与蟹柳搭配，更加突出蛋的香浓，馅料的口感也变得超顺滑！
挤压软瓶配合粗孔设计既便于倾倒又可精准控制用量~
放入蟹柳与奶酪碎拌匀；
将拌好的馅料放入盘中冷藏1-2小时，待馅料变硬更好包裹塑形！
土豆煮熟，去皮碾成泥，加2g盐和适量黑胡椒拌匀
取适量土豆泥，像包馅饼一样包入一小勺馅料，捏成球形~
依次裹淀粉，蛋液，面包糠。
将油烧至约6成热，放入薯球炸至金黄捞出
趁热装盘，最后再挤入蛋黄口味丘比沙拉酱装饰~

装饰食物时适合使用细开孔，能让食物变得更有趣哦！
内心柔软拉丝，外皮酥脆~蛋奶香搭配鲜香蟹味的芝心蟹肉奶油薯球就做好啦！
一定要趁热吃哦！
瞧这诱人的芝士内馅，隔壁小孩馋哭预警！
东北大锅芸豆炖大骨头
东北饮食文化比较粗犷，味道层次分明，我们老家是农村，每年夏天回老家最爱的就是自家菜园子种的芸豆，苞米，土豆，把它们整一大锅，当然是自家土炕的大锅，这锅里做出来的美食是任何星级酒店都做不出来的！
用料：
二斤左右芸豆
猪大骨棒2个，土豆2个
1个八角
少许大酱
依个人口味而增减盐
适量鸡精
蒜葱
香菜
做法：
把大骨头用凉水洗净，泡半个小时，目的是把血水泡出来，之后把骨头单独熬熟，骨头汤成乳白色，过程大约四十分钟，也可以节省时间放电压力锅里直接几分钟就搞定了！
骨头整好了待用哦！包括骨头高汤相当重要啊，待用！之后锅中热油，放入蒜末炒香，在放大酱，火稍小，別糊啦，放八角和芸豆，土豆，炒吧，火稍大点，爆炒，炒个大约十分钟左右，放盐，把大骨棒和汤依次放入芸豆中，炖个半小时左右，放鸡精，葱花香菜，OK！出锅，以后我要养成习惯把每一步骤的照片整好！总忘记拍照片！
豆角茄子
这是在饭店里吃过的一道菜，觉得很好下饭，一直想试着做，今天买了茄子跟豆角试了下很成功哦。
用料：
茄子
豆角
蒜头
干辣椒
李锦记耗油
生抽
做法：
茄子、豆角洗净切好备用
锅里放油烧热，倒入茄子炸熟捞起，再倒入豆角炸至豆角表皮起皱捞起备用。
锅里留少许油，将蒜末跟干辣椒炒香，加入之前炸好的茄子和豆角翻炒加入少许水，在淋上少许耗油、生抽焖一会儿，收汁即可。
蒜蓉金针菇烤虾
用料：
15瓣（随意）蒜
1把金针菇
1勺料酒
14只虾
1勺生抽
适量孜然粉
适量油
适量椒盐
5个小米椒
少许蚝油
做法：
我用的旋风拉的蒜瓣和小米椒。
金针菇洗干净沥干，摆盘，撒适量的椒盐和孜然粉。
蒜蓉里加生抽，蚝油。
淋在虾面上。
上面再盖一张锡纸，四周折起来，烤箱预热，上下管200°，10分钟。
出炉了，撒葱花（或者香菜叶），淋热油。
韩式拌饭（正统炒酱版）
在白饭上放入蔬菜，炒牛肉，海苔等材料拌匀后享用的拌饭，是韩国的代表美食之一。
本方根据传统recipe翻译制作，带你体验最正统的韩料拌饭。
用料：
勺#A
150g黄豆芽
200g绿节瓜
200g菇类
200g胡萝卜
300g菠菜
3枚蛋
一盒海苔丝
3g盐
5g蒜泥
5g芝麻油
#B
100g牛绞肉
15g原味酱油
15g梅子汁
15g米酒
5g蒜泥
30g洋葱
2g白胡椒粉
#C
30g芝麻油
100g水梨泥
50g洋葱泥
100g韩国辣椒酱
30g水饴
20g蒜泥
做法：
菠菜洗净，过热水焯熟
黄豆芽洗净，过热水焯熟
将牛绞肉与材料B内的材料混合腌制10mins以上备用。
材料C除了芝麻油混合～～～
放凉后的菠菜&黄豆芽➕芝麻油和蒜泥拌匀，备用。（菠菜需要挤干水份）
其余的蔬菜们，洗净分别炒制断生。
鸡蛋分开蛋清蛋黄。分别摊至小饼，切条备用。锅内放入材料C的芝麻油，加入腌制的材料B，和拌匀的材料C在锅里炒制～～表面出现小泡泡以后，转小火，继续拌炒，炒至成浓稠的酱。
接下来把米饭拿出来～
以上的材料够一家人的三人份哟。
摆放成韩国拌饭的样子
照烧扇贝
用料：
扇贝
味霖
油
盐
黑胡椒
做法：
我喜欢把新鲜的扇贝用味霖腌制一下。在平底锅内放少许油，放入扇贝，撒入盐和黑胡椒。两面各煎一分半到两分钟。取出浇上照烧汁即可
炒米饭饼
爱吃炒饭的宝贝们，可以将米饭做成饭饼给宝宝吃。用手拿着吃的米饭更香甜哟。感兴趣可关注公众号：宝宝美食厨房
用料：
1只鸡蛋
半碗米饭
1根小葱
2片火腿
适量盐
4片甘蓝
半根胡萝卜
做法：
准备好各种食材
将焯过水的甘蓝片、胡萝卜、葱切丁。
将鸡蛋液搅拌均匀备用。
将平底不粘锅加热，倒入适量油，抹平，加入葱花煸炒出香味儿，加入甘蓝丁、胡萝卜丁翻炒，加入蒸熟的米饭（最好是隔夜饭），翻炒，然后加入鸡蛋。炒成 蛋炒饭。
将超好的蛋炒饭捏成饼的形状，然后平底锅抹油，小火煎一下。待两面都稍微金黄，摆盘撒上黑芝麻即可。
鲜蔬日式炒面
来美国一个月来第一次开伙，虽然简单 但是好吃啊~~

再接再厉，加油！
用料：
1份面条
适量胡萝卜、玉米粒、豇豆（随心搭配即可）
1包日式炒面酱
做法：
平底锅烧热，倒一点油
把切好的蔬菜放进锅里翻炒，至半熟
放入面条，加点水翻炒，持续翻炒来保证面条不糊
水快干时加入日式炒面酱，翻炒均匀，关火、美味出锅！
超级无敌简单的玉米鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
4勺淀粉
6勺克玉米粒
做法：
三者混合在一起，加少量油煎就好啦！
熟的特别快，一定不要糊了，大概30秒到1分钟吧，开小火就行，然后关火翻面用余温煎十几秒就好啦~
鸡蛋的香味，还有甜甜的玉米，热乎乎得时候吃玉米有爆珠的感觉~
羊蝎子火锅
用料：
5斤羊蝎子
2勺老抽
半块牛油火锅底料
1根葱
10粒麻椒
火锅配菜
2片香叶
做法：
新鲜羊蝎子泡冷水中一小时去除血水
入冷水锅中抄出血沫捞出清洗干净
锅中放少许底油，炒香葱段，香叶，麻椒，放入火锅底料
加入一壶热水烧开
放入羊蝎子大火烧开后转小火焖，放入2勺老抽。
大概一小时焖烂
捞出羊蝎子放入火锅里
抄出汤料里的渣渣，把汤倒入火锅里
可以涮菜吃肉啦
诱人
懒人自发面蒸椒盐花卷
用料：
500g自发粉
280g水
适量食用油
适量盐
适量椒盐
做法：
自发粉放入水揉面
揉好的面团放到暖和的地方进行发酵
发好的面再揉，挤出空气。切成两段。
擀成长方形，然后撒上盐和椒盐，或者想吃葱花的可以撒上盐和葱花。
切成小段，宽度大概两个指头的宽度。
这一步高级了，看视频学叠花卷啦～
样子还挺美的吧～
放入锅内再醒10分钟，然后冷水点火，水开后蒸20分钟。
出炉～
牛肉乌冬面
用料：
牛肉
乌冬面
鸡蛋
白菜
姜
大葱
啤酒
陈皮
黄豆酱
干辣椒
八角
香叶
花椒
桂皮
酱油
料酒
盐
做法：
将牛键子肉切成大块， 放入冷水中浸泡三个小时以上
将浸泡过的牛肉冷水下锅煮， 放入几片生姜
煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟， 直到牛肉表面不在出现红血丝
将锅烧热， 凉油下锅， 加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱， 姜片等调料翻炒
将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱
一起小火煸炒
煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中
加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒
加入适量的料酒， 老抽， 糖和盐等调料
盖上锅盖， 大火烧开，转为小火一刻钟
揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦
放在调料中一起泡上三个小时后捞出， 放凉备用
取适量卤汁， 放入切好面的牛肉和鸡蛋
煮开后将它们捞出
放入几颗洗净的小白菜
烫开后也捞出
再将乌冬面放入锅中
将它们打散， 烧煮一下
加入少量的盐和胡椒等调料
煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面
吃不够的香软薄皮馅饼
吃不够的香软薄皮馅饼&家常馅饼
• 家常馅饼和超软馅饼面团的制作方法
• 怎样调制出鲜嫩的牛肉馅
• 怎样制作韭菜馅料能保持住韭菜的原汁原味
• 怎样炒适合馅料用的鸡蛋
• 怎样擀家常馅饼的面皮和超软馅饼的面皮
• 家常馅饼的包法
• 怎样用超软面团快速包馅饼
• 用超软面团包馅饼的简单操作方法
• 烙制软嫩馅饼和焦香馅饼的方法
私家秘方无保留分享，干货满满的超值课程，厨房小白也可以在家做出软嫩焦香的馅饼。课程链接:http://www.xiachufang.com/courses/110000000000004203/
用料：
鸡蛋
韭菜
盐
油
做法：
鸡蛋韭菜馅饼
鸡蛋韭菜馅饼
槐花猪肉馅饼
如今是槐花开满街的季节，听新闻说槐花可以做包子，可以做槐花饼，所以也自己研究了下，做了槐花馅饼，真的还不错！
用料：
适量猪肉
适量槐花
适量料酒
适量盐
适量十三香
适量葱
适量姜
适量蒜
适量面粉
适量油
做法：
将摘好的新鲜槐花入热水中煮一会，去除生性。
这是已经煮好的颜色。
把槐花的水份挤出来，放一旁备用。
将挤出水的槐花放入肉馅中进行搅拌。
将葱，姜，蒜沫混入刚才搅拌的馅里，放油，十三香，料酒再进行搅拌。
用水和面，将其揉成面团。
分成一个个小面团球，把它按压成擀成面饼。
用包包子的方法把馅包进面里，然后将其擀成饼状。
平底锅中放油，将刚才擀的馅饼煎至正反面金黄，里面的馅熟了为止。
吃上自己的劳动成果，真的非常开心。
超简单的印度咖喱炒饭
简单又好吃的家常版咖喱炒饭
用料：
2碗米饭
1个鸡蛋
2块咖喱块
四分之一个洋葱
适量盐
适量胡椒粉
适量玛莎拉
适量鸡精
一小撮葱花
做法：
洋葱，葱花切碎备用，咖喱块切碎备用，切碎一点点！
起锅烧油，油不要太多，否则影响口感。磕一个鸡蛋，炒碎。
加入洋葱碎，炒至半透明，转小火，加入咖喱。
待咖喱化开后，倒入米饭，翻炒均匀。
加入适量黑胡椒粉，鸡精，玛莎拉（也可以放十三香，他们味道差不多）翻炒均匀！
最后加入适量盐，和一小撮葱花，不要放太多，否则会压住咖喱的味道，翻炒均匀！
然后就可以吃啦！建议配上牛奶和果汁，食用体验会更好！
藜麦饭团
这道早饭，糯米和藜麦的比例都随自己喜好，咸淡也是，我最近在减脂塑形所以油盐都放的不多，若是厨友觉得太清淡了，可自行调味
用料：
适量藜麦
适量糯米
适量丘比沙拉汁
适量盐
5滴橄榄油
1小勺酱油
做法：
把糯米和藜麦提前浸泡3.5个小时
将藜麦在开水中煮10分钟后捞出
在蒸锅中垫一层用水浸湿的纱布，纱布上均匀的铺上提前浸好的糯米
然后在糯米上再铺上水中煮过的藜麦，在铺好的藜麦上盖一层水浸湿的纱布，开大火蒸10分钟,后再转中火蒸10分钟
加入1克左右盐，1小勺酱油，5滴橄榄油拌匀，在拌的过程中可尝咸淡来调整用量
加入沙拉汁做最后调味
鸡腿香菇茄子
家里只剩一根长茄子和香菇了，

直接和鸡腿肉随便炒了一下，

顺便做个菜谱，

因为预感到味道会挺不错

最后惊喜地发现这也是一道下饭菜～
用料：
约150克鸡腿肉块
1个长茄子
6朵香菇
3瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
一小勺白糖
一小勺盐
适量白胡椒粉
适量孜然粉
做法：
鸡腿肉（我是买的直接处理好的鸡腿肉块）

洗净、加入生抽、白糖、料酒、白胡椒粉腌10分钟左右
香菇洗净切块
茄子切滚刀块
热油加入蒜瓣爆香
大火加入鸡肉翻炒
炒至变色约1分钟
加入香菇翻炒，约两分钟
加入茄子块炒4、5分钟，

中火，期间可以加少量温水防止糊锅
最后加入盐、孜然粉
盛出来以后，可以再撒些孜然粉在表面
葱油饼
有时候制作一个作品，很满足它的过程，每一个细节，每一个动作，每一个步骤不容忽视的组成，真的很享受，结果并不重要。
用料：
葱
猪油
盐
中筋面粉
做法：
将面粉揉成面团，用保鲜膜包好静置1个小时左右。
准备好葱。
猪油
将面团擀成薄面皮，均匀撒上盐。
将猪油均匀涂抹。
撒上葱花。
卷起来。
封口。
做成饼的形状。
开始烘饼，烘至金黄颜色即可。
一层一层薄薄的皮，外脆内软，满屋子猪油香，好吃到停不下。
做好的饼可以速冻起来，要吃的时候拿出来就能烘，吃口一点也没变，挺方便的储存。
一下吃了几只，超过平时的饭量。
健康营养又快手的儿童早餐
健康营养又快手的儿童早餐，你值得拥有！
早上起来没胃口很正常，有时候，漂亮的摆盘，能给人更多的食欲，你说呢？
新增的早餐都在底下作品里面，正常工作日更新！
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
一点生菜，西蓝花
若干干水果
1包坚果
1杯酸奶，牛奶，豆浆
做法：
鸡蛋一个加点盐打散，不粘锅放些油，油稍热加入鸡蛋，铺平。。适当翻个面，就可以盛出来，切成鸡蛋丝！锅不用洗，直接加入热水，水开放面条，蔬菜。煮熟捞出摆盘就行。再洗一把水果，摆一杯牛奶就可以开吃了！
依然是参照上一步做的鸡蛋丝，然后再加点油，放入切碎的番茄，炒到番茄软烂，加些番茄酱，倒入开水，煮面和蔬菜，再加调料就可以出锅摆盘了！洗一把水果，放一把坚果，倒一杯豆浆，完美！
今天做的是豆腐皮卷。。豆腐皮，生菜，胡萝卜丝，蛋皮，火腿肠，玉米粒，小小一个卷子里面包含的是大大的爱❤️哈哈哈哈哈哈
自制冰激凌🍦（全蛋）
真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的办法千差万别，今天为大家分享一款全蛋法冰激凌🍦PS：感谢笑笑姐的配方分享🌹
用料：
200克淡奶油
4个鸡蛋
20克（蛋黄10克，淡奶油、蛋白各5克）白糖
70克炼乳
可根据自己喜好添加可可粉、抹茶粉、奥利奥饼干碎、蔓越莓
做法：
准备原材料，分离蛋黄、蛋白。蛋黄加入10克糖，打发至糖溶化（忘记拍图了），然后将蛋黄液备用
淡奶油加入5克糖，打发至8分状态
蛋黄液分三次加入淡奶油液，每次搅拌均匀再加入新蛋黄液。
炼乳分三次加入3⃣️，依旧是每次拌均匀后再加入。
蛋黄奶油液制作完成。
分三次加入白砂糖，打发蛋白（我担心蛋白先打发会消泡，所以最后打发的蛋白）
打发至中性发泡
混合蛋黄奶油液至蛋白
图8⃣️可以随意加入巧克力酱、蔓越莓、抹茶等等，做成自己喜欢的口味。然后分装容器就OK。我做了一份原味，一份奥利奥味，感觉奥利奥那份应该再加点可可粉会更好，第一次做还不够完美。大家可以自行发挥～
开动～～
秒光～～😋😋
自制猫饭
用料：
块鸡胸一块
煮熟的大虾 
黑沙猫布丁三盒
做法：
鸡胸肉冷水下锅
煮熟了
拿出来备用
我家没有买鸡胸肉
所以我在宠物店买来现成的
虾也是冷水下锅煮熟
去头去腿去壳去尾巴
虾我忘了拍照了
集体剁碎
越碎越好

把剁好的碎碎放进猫食盆里
在放上三个这个
搅拌均匀
让布丁和碎碎完全融合
成品 猫猫吃的昂叽昂叽的 
猫猫吃的多香
请大家看上面的视频
香草鸡扒
尽管做法非常简单，但出人意料的是罗勒叶居然和香煎后的鸡扒如此匹配！
用料：
一根鸡腿
盐
黑胡椒
两片新鲜罗勒叶
做法：
首先是鸡腿去骨，获得鸡扒
在小心翻开鸡皮，在鸡皮下面均匀塞进切碎的罗勒叶
在鸡扒两边都均匀撒上盐和黑胡椒，并且放置约10分钟
在热锅中香煎鸡扒，尽量不要经常翻面和移动，煎至你所喜好的程度即可
五彩黑米饭
用料：
300g黑米
150g芥菜
30g腊肉
30g香菇
50g洋葱
30g胡萝卜
15g虾米
5g肉松
5g松仁
5g葱
8g盐
20ml料酒
3g味精（可以不放，换成2g盐或5～10ml生抽）
30ml色拉油
做法：
菜肴所需食材
将黑米提前用水浸泡2小时（这里也可以换成黑糯米，黑糯米浸泡时间要长一点，需要翻倍）
将浸泡好的黑米入高压锅煮熟，煮的时候保留一点水分，（如果入高压锅不好控制成熟度，可以换成蒸的方式，蒸制的黑米需要浸泡久一点，浸泡时间在4～5小时左右，将浸泡好的黑米沥干水分铺在纱布上入电饭煲里蒸25分钟）
虾米切丁用料酒浸泡
切配好的配料（所有原料都切丁）
锅烧热加色拉油，先加入腊肉、香菇、洋葱煸香
然后再逐一放入芥菜、胡萝卜加入盐炒至断生
再加入黑米饭同炒，并用盐、味精调味，继续炒拌至调味均匀
最后倒入用料酒浸泡好的虾米丁，炒拌均匀
出锅装盘后撒上肉松、松子仁和葱花即可
自制螺蛳粉（没有田螺的螺蛳粉）
这是没有螺丝的螺丝粉
照样超香
都抢着吃

我的没有加花生，下面的图片都是用了闪光灯的。

下面的话我是煮四个人的份的
自行按照食量来做
用料：
适量米粉
适量腐竹
适量酸笋
适量酸豆角
适量辣椒油
适量花生
适量木耳
适量水
做法：
准备好用量
木耳热水泡后切丝
买一些腐竹，切成小正方形
生菜洗净备用
笋切成长形条

上面是炒好后的样子，木耳.腐竹.笋分别放入锅中炒到没水分。
泡米线

我用的是这种辣椒粉
我用的是香菇汤底
调好辣椒油 放上面，放上配菜就可以吃了
鲨鱼骨姬松茸炖老鸡
鲨鱼骨胶质丰富，姬松茸含多种氨基酸，炖老鸡营养美味，美容养颜，增强身体抵抗力
用料：
半只老鸡
3块鲨鱼骨
10朵姬松茸
2片姜片
2颗蜜枣
2块新会陈皮
做法：
鲨鱼骨提前浸泡 半小时
老鸡洗净切大块
将余下材料洗净，一起放到炖盅内
炖3小时
美味营养的鲨鱼骨汤就可以了
超级简单的番薯🍠饼
嘿嘿嘿😄
家里的番薯多，所以试了一下做番薯饼，挺不错的。😋
所以推荐给大家😊！
用料：
适量番薯
适量糯米粉
适量面粉
适量白砂糖
适量玉米油
做法：
把番薯洗干净，削皮，然后煮熟😀！
加入糯米粉🙂！
搅拌均匀😀！
如图🙂！
下玉米油🙂！搅拌均匀😃！
如图😄！
捏成圆饼🙂！
煮熟😃，如果喜欢吃煎的朋友，可以煎一下😄。
 注意∶煮熟后再煎！更好吃😊！
成品图☺️
烤肉鸡蛋卷饼
从烤冷面逐渐演变来的，只是冷面变成面饼，冷面酱变成番茄酱，配料变成烤肉。
用料：
面粉
瘦肉
鸡蛋
葱花
盐
现磨胡椒粉
鸡精
熟白芝麻
新奥尔良烤肉调料
番茄酱
做法：
家庭陶瓷勺6大勺面粉＋18勺水，这是三个饼的量，加葱花，适量盐鸡精和现磨黑胡椒
搅拌均匀放置
三个鸡蛋同样加盐鸡精黑胡椒，打散备用
一小块瘦肉切成小片，搅拌上新奥尔良烤肉调料和些许香油，摊平在碗碟中，撒上些黑胡椒，微波炉两分钟后用纸巾吸走多余水分
翻面，继续微波炉两分钟，呈现这样的烤肉模样
锅中烧热水烧干，倒入少许油，倒入1/3面糊，面饼半熟后翻面
翻面后过一小会儿，倒入1/3蛋液
差不多凝固的时候撒上熟白芝麻
翻面至全熟，关火
继续撒上点黑胡椒或者自己喜欢的其他撒料把烤肉排成一行，另一边倒上番茄酱抹匀
卷起来
用锅铲切成两半方面食用，个人习惯用保鲜袋裹着吃
烧鸭粉！
今天想吃烧鸭，但是天气太热不想吃饭，所以就想着来做一碗烧鸭粉，咸香的烧鸭肉蘸点酸梅酱，配上河粉，吃一大碗都不腻！
用料：
一根根葱
一小瓣蒜头🧄
半勺豆瓣酱
一勺鱼露
半勺盐
半勺鸡精
随意河粉
一个大头菜
一根（可用可不）香菜
一点点冬菜
根据食用人数而定烧鸭
做法：
葱姜爆炒香味后加入豆瓣酱
水开煮大头菜，将用料放进去（鸡精先不要放）
煮河粉，不要太久，不然会坨，影响口感，出锅前放入鸡精
捞出摆盘
最后挤点梅子酱在烧鸭上，还可以可以放点卤汤，条件好的放个卤蛋也行
再榨一杯西瓜汁吃，美味可口～
生姜保鲜法
跟妈妈学的，家里买了生姜一下子吃不完，在干燥的有暖气的北方，几天就会干掉，这个方法保存生姜可以一个月不干瘪。
用料：
整个的新鲜生姜
做法：
把整个的、新鲜的没有腐坏的生姜，放在花盆土表面，注意花盆土保证一定的湿度，不要过干不要过湿，这样储存一个月没有问题。（如果放的时间太久，湿度和温度又都利于生姜发芽，那么它会发芽的～）
海底椰雪梨膏
炎炎夏日，动手试试吧，只需准备以下这些食材，可以做啦～
用料：
40克海底椰片
1个雪梨
5个无花果
10克茅根
3克芦根
3000克清水
40克冰糖
50克白凉粉
做法：
准备好食材： 新鲜雪梨一个 无菜果 海底椰片 茅根  芦根
将药材洗干净
浸泡半个小时
把 雪梨 海底椰片 无花果 芦根 茅根 放入3000克清水中大火烧开转中火煮2个小时
过滤食材后舀出300克雪梨水放凉
加入白凉粉拌均匀
过滤后的雪梨水放冰糖，倒入白凉粉水煮沸
再次煮沸后关火装瓶就可以啦
瓶子是耐高温的
放凉后放冰箱冷藏，保质期7天
冰冰凉凉的海底椰雪梨膏真是太好吃了😋
酥脆小甜品-玛格丽特
用料：
40克糖
100克低筋面粉
100克黄油
100克玉米淀粉
 2个全熟蛋黄
1克盐
做法：
黄油室温融化,放糖粉搅拌均匀
蛋黄过筛放入黄油中搅拌均匀
低筋面粉,玉米淀粉和盐过筛放入其中,用手混合成松散的团，放入冰箱中,冷藏1个小时
出来揉成小团,按一下行程天然的裂痕,然后放入预热170度的烤箱,烤15分钟即可!
伯爵茶戚风
带佛手柑香气的戚风
用料：
20ML君度橙酒
6个蛋黄
90克糖
60ML色拉油
100ML伯爵茶水
8克伯爵茶粉
180克低粉
7个蛋白
做法：
在不锈钢碗内放入蛋黄和60克糖，打至变色发白，分三次加入色拉油，再搅拌，加入伯爵茶、君度橙酒和伯爵茶粉混合均匀。
在蛋白中加入90克糖中的三分之一，打至起泡，再加入剩下的三分之二，打至硬性发泡（这是膨胀的关键）
将所有粉类筛入蛋黄碗内搅拌均匀，加入三分之一打发好的蛋白搅拌均匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀。
将搅拌好的面糊一口气倒入模具，用力震几下，将空气排出。在150度的烤箱中烤50-60分钟。
烤好后倒扣，放凉。
完全冷却后，将竹签插入模子中间，沿四周划圈，中间的圆圈也用同样的法子脱模。（金属刀具会弄伤模具表面，请勿使用）
自制夜宵—狼牙土豆
傍晚8点的成都的街头总少不了卖狼牙土豆的小摊子，5到7元一碗，我自己很喜欢吃，一份糖醋麻辣味的土豆，就着一小杯酸奶，就可以当一顿加班后的晚饭了。着实方便又美味～～～
今天我做的是香辣味的，因为家里老妈不吃糖醋，所以没加糖。。
用料：
1个土豆
1颗香菜
少许葱花
1汤匙熟油海椒
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量醋
2个小米椒
适量折耳根
适量菜干碎末
做法：
土豆削皮，洗净，切成波浪条儿，用清水冲洗两次，再泡在清水里，大概10分钟，淀粉就差不多能去掉的都去掉了。
（我的土豆比较大个，正好够两人吃，人多的话就多弄两个哦）
锅里加水烧开，土豆从清水里捞出放进去，大概煮三分钟。土豆煮到三四层熟就OK了。
（这一步是为了后面用油炸的时候，土豆能不那么吃油，健康一点）
土豆捞出沥干水分，锅里倒油，热油下土豆，炸至你自己喜欢吃的软硬程度就可以了。
（炸的过程中用勺子不停地翻翻，以免粘锅哦）
炸好捞出，加香菜、葱花、小米辣、熟油海椒、盐、鸡精、生抽、香醋等
（晚上突然想吃做的，家里没小米椒，所以我这里就没放成呢。。如果有折耳根会更巴适，吃不惯折耳根的盆友就算了啦哈哈哈）
百分百杂粮黑馒头（减脂期主食）
用了黑米粉和全麦粉做的馒头，牛奶和面，吃起来也很松软呀。
用料：
400克全麦面粉
100克黑米粉
100克玉米面
400克牛奶
5克酵母
做法：
所有材料混合在一起，揉成面团。
均分成十份，每份约一百克，醒发三十分钟。
每一小份面团揉圆，收口朝下，放在笼屉，盖盖子醒三十分钟。
醒好的面团冷水蒸，水开上汽后，中火蒸二十分钟，蒸好焖五分钟再开盖。
💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔
吃起来嘎嘣脆的💥——mini小锅盔
烤箱、空气炸锅、平底锅都可以做
我猜你们家里肯定没有酵母粉了🤷这个不用放，哈哈哈😏
💯新手也能做的零失败小零食💪
1⃣️烤箱做法：220度大概10分钟（要记得提前预热5分钟）
2⃣️空气炸锅做法：180度10分钟（中途不需要翻滚，颜色焦黄鼓起来即可）
3⃣️平底锅做法：锅中不放油，方饼，盖上锅盖，小火慢慢烙；一面上色之后继续烙另一面）

⚠️图片上有详细🔎文字说明👀
用料：
300g普通面粉
3g盐
10g食用油
适量温热水
适量黑/白 芝麻
做法：
面粉、食用油、盐，倒一起！
少量多次加入温热水，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，密封后在常温环境下醒15分钟（这里没有放酵母粉，醒面后面团会变得柔软一些）
醒好的面搓成长条，切成等份的小剂子。
⚠️直接用包包子的手法把馅料包进去，然后用手按压平整（千万不要用擀面杖🙅这样馅料容易露出来）我这个第一次做都擀薄了，大家不要学我😂

1⃣️包好的面，用手按平‼️（⚠️这个过程中，手上可以抹点水，把面皮拉的薄一些——顺便发挥一下你的想象力，平时在外面吃锅盔的时候人家是怎样操作的😂）
2⃣️然后表面刷上冷水‼️
3⃣️最后撒上芝麻即可‼️

⚠️想要做出空心的，包馅料很重要，四周要是均匀的面包裹着才可以。                                      ✨这里我用的工具是烤箱，等全部做好后，放进烤箱（没有油纸的就在烤盘上刷油） ✨烤箱提前预热5分钟，然后220度烤10分钟⏰
我还烤了一个红糖馅的也不错哦！
👩‍🍳番外小课堂：第二次做还烤了一些猪肉和牛肉馅的😋那么就要在所需材料里面加上2g酵母粉，要有醒面的过程✅再切成小剂子就可以包啦😎  （220度烤15分钟）⚠️再出烤箱前5分钟的时候，打开刷上油，再放进去烤到金黄酥脆即可😀
莲藕素丸子
莲藕的口感脆脆的，在加上红腰豆绵绵的口感非常好吃，喜欢吃素丸子的小伙伴们可以试试哦！
用料：
2节藕
半根胡萝卜
1/4根大葱
半块北豆腐
1罐红腰豆罐头
2个鸡蛋
适量淀粉
2勺蒸鱼豉油
2勺生抽
1小勺盐
半勺鸡精
1勺黑胡椒粉
2勺辣椒面
做法：
把莲藕、胡萝卜和大葱切成丁，红腰豆罐头打开之后拿水冲洗一下，在切半块北豆腐，把所有材料放进盆里

ps：我用的是麦德龙的红腰豆罐头，也可以自己用高压锅压一些豆子
在盆里打两只鸡蛋，把所有材料搅拌均匀
搅拌均匀后进行调味，加入蒸鱼豉油2勺、生抽2勺，盐1小勺、辣椒面2勺、鸡精半勺和黑胡椒粉1勺
因为我吃素所以不吃蚝油，喜欢吃蚝油的可以加一勺蚝油
调味完成后加入淀粉搅拌

ps：大概放4大勺
加淀粉搅拌到这个程度就可以了
拿两个勺子把面糊弄成圆形
油温7成热下丸子，炸到丸子飘起来就可以了，喜欢吃脆一点的可以再复炸一遍

ps：也可以用空气炸锅炸，炸之前把丸子表面裹上一层淀粉就不会粘的到处都是了
炸好就是这样啦
白干酪Cottage Cheese
白干酪也叫Cottage Cheese，是奶酪的一个品种，以莫泽雷勒干酪（mozzarella）为代表，一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到，像我们村里这些小超市都妹有啊~~，淘宝上一小罐30啊~~因为哥本哈根食谱正好进行到第四天，在网上看了看制作方子然后配上自己的图片制作出来好容易哒！~
用料：
1Ｌ全脂牛奶
2个新鲜柠檬（或者白醋）
推荐使用新鲜柠檬，口感更好
做法：
准备好食材。
牛奶用那种新鲜保质期只有三天的全脂纯牛奶最好，正好家里有没喝完的这种盒装奶随手就用了；食品温度计不是必须品。
柠檬榨汁并滤掉果肉。
2个柠檬榨出来120克汁。
（实际用量80克，剩下的按：橄榄油+柠檬汁[3：1]的比例，再加点盐和黑胡椒调和出油醋汁，接下来的减肥餐里可作生菜沙拉用。）
牛奶加热到50度左右时关火。
看到网上说在40-60度之间做出来的奶酪软硬度适中，温度越低越软口感越好，所以我大概取了个中间值53度。（没有温度计就用手指沾一下锅内的牛奶点到手腕内侧，稍有点烫就ＯＫ啦。）
将柠檬汁倒入加热好的牛奶中，一边加一边轻轻搅拌。
马上就会出现乳清分离现象，如图。放置10分钟左右，等它慢慢沉淀。这些沉淀物就是Cottage Cheese
将分离的牛奶倒入过滤用的布中。
我是用煲汤的纱袋绑在玻璃冰壶上，大小刚刚好也不往下滑。
让乳清滴落。
在用纱袋包着的状态下提起离开水面,让乳清自然滴落。下一个步骤是要在水中漂洗纱袋包着的乳酪,所以还不需要挤压（如果这时榨了就无法漂洗了。）
液体的成分是乳清(里面富含钙质)，味道像是柠檬汁加很淡很淡的无糖养乐多，放冰箱里冰镇一下好喝又营养，比那些饮料强多了~
在水中漂洗。
将包了乳酪的纱袋放入水中振动清洗可以去除柠檬的成分或醋的味道道，换过2-3次且水不混浊就可以了。但是我没有漂洗，因为我习惯且喜欢淡淡的柠檬味道乳酪。就这样以握的方式最后轻轻去除一下水分，想吃干一点硬一点乳酪的朋友可以将乳酪放冰箱里几个小时再去除一下水分。
白干酪就做好了。我这个做得有217克。
因为哥本哈根食谱里第四天的晚餐是要用白干酪加上生胡萝卜吃，所以我加了一点点盐将乳酪调到很顺滑的状态，用手指沾了一丢丢尝尝，味道好得不行不行的~~很香得嘞~~
补上一个纱袋图。这就是我过滤用的纱袋，很方便的。
鸡丸冬瓜汤
家里买的鸡胸肉还有一些，每两个一袋冻在一起，吃起来方便。用鸡肉做冬瓜汤，清爽不油腻，适合伏天喝。鸡肉做肉丸容易发柴，因其脂肪含量太低，也可以加些三肥七瘦的猪肉进去，这样口感会好很多，但我不想热量太高，没加猪肉进去，为了让鸡肉滑嫩，我加了鸡蛋进去，又加了些水，这样做出的鸡肉丸我感觉也不错。象这种肉馅可以一次多做点，一次吃不了可以放冰箱里冻上，等下次再做汤时拿出来化开再做成肉丸一样新鲜滑嫩。
用料：
两块鸡胸肉
500克冬瓜
一个鸡蛋
二根小葱
一根香菜
芝麻香油
盐
姜粉
五香粉
适量胡椒粉
做法：
鸡胸肉洗净剁成蓉，装入盆中，放入小葱碎，盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲（如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀，原则是要少量多次顺同一方向）
冬瓜去皮去瓤切片备用，香菜切碎备用
锅注水，大火烧至锅底有细小汽泡时转中火，用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中，将肉丸全部放完
待丸子全部漂浮起来，放入冬瓜煮五分钟，关火，调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜
山药炖乌鸡
用料：
乌鸡
山药
盐
葱
姜
八角
花椒
香叶
丁香
桂皮
肉蔻
料酒
做法：
把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥
山药去皮、切段
锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可
萝卜丝汤
用料：
1斤萝卜
少许香菜
3克盐
做法：
萝卜削成丝
倒入水，可没过菜丝即可，加盐3克，开锅后稍等一会儿即可
碗中放好香油、香菜
完成
迷你快手披萨
面包经常会有吃不完的时候，新鲜出炉当然最好吃，吃剩下的放冰箱第二天看到都不想吃，可是这么鸡肋的东西，是不是可以化腐朽为神奇呢？变个花样还是可以吃的嘛～这次来个中西结合治百病！
用料：
2个吃不完的花卷
1片培根
1个番茄
适量花椰菜
适量披萨酱
适量马苏里拉芝士
少许意式香草
做法：
把花卷横切成片
每一片都涂上一点披萨酱，抹匀
培根、番茄和花椰菜都切碎碎
按口味在每一片包子上面撒上配菜，最后加上马苏里拉芝士，再撒点意式香草
烤箱150℃预热10分钟。把迷你披萨放中层，150℃烤8分钟，至芝士融化即可。
香喷喷的迷你披萨一样可以拉丝哦！顺道把剩下的那只肉松包也切开做了两条迷你热狗👆
红酒焖牛尾--省时简单版                          （消灭没喝完的红酒）
开了的红酒没喝完怎么办？来来来一起变美味噢！

一直对牛尾钟爱有加，满满的骨胶原，搭配养颜的红酒，既美味又有营养！

这次用粤式焖煮方法，步骤简单&不太费时，味道一绝，连汁都想一饮而尽！

不多说，做起！
用料：
500ml 可添加或减少红酒
一条牛尾
一个洋葱
一根胡萝卜
适量西芹
半个蒜头
适量盐、白糖、冰糖、黑胡椒粉
两勺番茄酱
2-3片香叶
一片桂皮
一个八角
适量开水
做法：
1、牛尾切块、用清水冲洗干净；
2、红萝卜、洋葱、西芹切块备用；

锅烧热加食用油，倒入牛尾。
两面煎至金黄色，撒入少许盐，装碟备用
锅烧热+食用油，倒入蒜头（蒜头从中间切半，不用去掉蒜头皮，这样做更香哦）
加红萝卜、西芹、洋葱翻炒片刻，倒红酒（喜欢酒味浓郁的可多放红酒，我今天倒了约500毫升）
加入煎好的牛尾、桂皮、香叶、八角、番茄酱、黑胡椒粉、一小块冰糖、适量开水（差不多没过牛尾），水沸后转小火焖煮约70-90分钟（取决于牛尾的大小）
焖煮80分钟，可用筷子插入牛尾，试一下是否够软（不够软可增加焖煮时间），最后加入盐、糖调味（汤汁过多可大火收汁），上碟！
酸辣汤
用料：
1块豆腐
四朵木耳
两个鸡蛋
三朵香菇
三勺淀粉
2克盐
三勺醋
一小把黄花菜
做法：
浸泡香菇和黄花菜
搅拌鸡蛋
黄花菜去根
下锅勾芡
韩式海鲜煎饼（韩国肉姐菜谱）
用料：
一共400-500克鱿鱼
虾
鸟贝
青红，配菜辣椒、胡萝卜
1个鸡蛋
半量杯面粉
半量杯土豆淀粉
2根小葱
1勺鱼露
1茶匙黑胡椒
适量盐
适量1勺白糖
2勺芝麻油
适量水
做法：
1、备料：鱿鱼去皮切丁，虾去壳线切丁，鸟贝切丁，三样一共重量400-500克。切丁后再菜板上剁一剁（如果买的海鲜多，可以一次处理好称重后冷冻保存）；青红椒备丁；胡萝卜备末；葱切圈。2、调糊，面粉、土豆淀粉、鸡蛋、鱼露、黑胡椒、糖、盐、芝麻油，加适量水调和成如图状态。
开煎，倒油，中火煎。
完成，开吃。
茯苓杏仁酥
茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面是白色或着粉红色的。各大药都有白茯苓买，而且还可以帮你研磨成极细的粉末，我在同仁堂药店买的白茯苓粉，六块钱一两，三两起卖。
用料：
40克茯苓粉
105克低筋面粉
45克杏仁粉
95克黄油
45克白砂糖
1克盐
一个中等鸡蛋
一个（涂抹用）蛋黄
数十粒杏仁
做法：
黄油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可
放入一个鸡蛋搅匀
倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉
将所有原料揉成面团
将大面团均等的分成小面团并揉圆
将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼
用毛刷在表面涂层蛋黄
按一颗杏仁在上面
放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟
苦瓜X鸡蛋
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
适量盐
做法：
挖囊
切条
切丁
焯水
准备鸡蛋，打散
苦瓜焯水之后沥水，放入打好的鸡蛋里，搅拌
放油，放盐，煎
出锅
健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦
香蕉，椰子蓉，苹果，肉桂粉，肉豆蔻粉，燕麦片，亚麻籽，杏仁奶，鸡蛋...听起来搭！不！搭！前一天把所有东西准备好，第二天起床直接进烤箱，洗漱完毕正好一顿热乎乎的烤燕麦早餐。

菜谱图片来源于原方子（http://bonniedelicious.com/home/2016/7/18/bakedbananaoatmeal），我自己做的在底下。原方用了全脂椰浆，我用了无糖杏仁奶。另外调整了一些食材的用量。自己加了好料🤗

我的方子是两人份。
用料：
1量杯（cup）生燕麦片（快熟或者传统皆可）
1/4量杯碎脱水椰蓉（desiccanted coconut）
1只鸡蛋
1只苹果，中等大小
3/4-1量杯无糖杏仁奶/牛奶
1小勺（tsp）香草精（可选，我没加）
1大勺（tbsp）枫糖浆/甜叶菊糖
1小勺肉桂粉
1/8小勺（小小一撮）肉豆蔻粉（nutmeg）
100g左右（一根）香蕉，中等大小，熟
1大勺亚麻籽（flaxseed）
一小撮盐
做法：
找一个盆，打鸡蛋进去，稍稍搅拌一下，苹果带皮擦丝，然后继续混合除香蕉外的所有食材。
香蕉切片，找一个烤盘，如果大小不合适（比如我这个如果把燕麦完全铺开一整个烤盘会太薄，有点大），可以在烤盘里自己用锡纸折一个小点的临时“烤盘”。可以抹一点椰子油放粘，或者吃的时候小心点别挖下锡纸来⋯⋯


燕麦糊先倒一半进烤盘，铺平，码一层香蕉片，再倒剩下的面糊，铺另一半香蕉片。到这一步你可以选择直接烤，也可以提前一晚上准备好，进冰箱保存。
烤箱预热180℃摄氏度/360℉华氏度，烤35-40分钟。可选在最后十分钟左右撒一层粗糖粒，或者抹一层椰子油，这样表皮一层会比较香脆。（不过我懒🙄）
潮汕水瓜烙
用料：
150克红薯粉
1个水瓜
一把虾皮
酌量肉沫
做法：
水果切丝，肉沫和虾米炒香备用
番薯粉用少许水化开（少水，因为水果会出水）+步骤1材料一起搅拌，加盐
平底锅加油烧热，倒入调好的食材，中小火煎到两面都金黄
嘎嘣脆的，蘸点鱼露，很好吃
烤箱锡纸烤翅中
第一次用烤箱烤鸡翅
用料：
10个鸡翅中
20g料酒
3克盐
3勺老抽
3勺生抽
20g耗油
5段葱段
5瓣切片蒜瓣
做法：
洗干净，凉水泡15分钟
鸡翅划口，如图
把佐料放进盆中腌制1小时
用锡纸包裹好，上下火200℃，30分钟
时间到，在烤箱中放置5-10分钟，出炉。
香菇腊肠焖饭
时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g大米
3根腊肠
5朵干香菇
250g水
20g生抽
5g老抽
10g蚝油
2g糖
根据口味添加葱花
做法：
干香菇用温水泡发后切片。腊肠斜切片。
大米淘洗干净后，加清水浸泡10分钟左右。
电饭锅开启煮饭模式，倒入腊肠，合上盖子，等电饭锅加热，将腊肠的油脂煎出来。
倒入香菇片，趁热炒香。倒入生抽、老抽、蚝油、糖炒匀。
将米和水一起倒入电饭锅，拌匀。
关掉之前的煮饭模式，重新开一个煮饭模式，等待饭熟即可。
简单快手的早餐三明治～
其实三明治的做法有好多啦～也看过好多，我来分享一下我今天做的吧！～
用料：
两片吐司
一片芝士
两片火腿
半只牛油果
一个鸡蛋
做法：
首先当然是要准备好所有的食材啦。半个牛油果切片，火腿切两片备用。
不粘锅直接烤吐司 烤到酥脆 多次翻面 有一丢丢焦木有关系 会更香。然后铺上芝士  半个牛油果平铺在芝士吐司上。
我来插播一下这两样食材的准备。火腿就直接上不粘锅后取出。鸡蛋直接打在不粘锅上不放油，蛋白凝固后用锅铲轻轻弄一弄鸡蛋（这一步其实就是让鸡蛋分离锅哦），之后加一丢丢水，盖上锅盖。关火。如果想蛋有流黄，那么锅盖时间短一点；不想有的话就锅盖时间长一些，蛋黄会闷熟。煎出来的蛋都非常嫩好吃。
在鸡蛋闷熟的过程中可以平铺火腿咯。
这个鸡蛋我闷的时间有一丢丢长，蛋黄凝固啦，非常好吃哦。
再盖上一片吐司。有一丢丢焦 哈哈
切片！～耶！是不是非常丰富呢～嘻嘻
杜坎无油沙拉酱
杜坎时候天天蘸酱油真是嘴淡，借鉴其他菜谱结合杜坎的要求建立这个菜谱。拌沙拉、蘸烤肉解腻无负担！也适合减肥时嘴馋的你～
材料中是指汤勺，一份是一人量，要是人多就按比例加。
用料：
三勺脱脂酸奶或脱脂希腊酸奶更好
三分之一勺法式黄芥末酱
三分之一勺柠檬汁
根据甜度和喜好放木糖醇
适量(现磨最好)黑胡椒粉
少量(口淡可不加)海盐或盐
做法：
把材料放在小碗里，搅拌均匀即可食用。
脱脂酸奶做法下厨房有，我是用焖烧杯做的，或者买现成的也可以，如果喜欢浓厚口感可以再加工成脱脂希腊酸奶，比一般脱脂酸奶酱更浓郁。
牛肉沙拉～
沾无油烤牛肉、鸡腿、鸡肉丸、蔬菜超级好吃！
酸梅汤
夏天即将到来，让酸梅汤陪我们度过炎热的夏天吧，酸梅汤不光去暑，还有瘦身减肥的效果哦！真可谓妙用多多啊！
用料：
1包酸梅汤包
5克金桂花
10克冰糖
3升纯净水
做法：
准备好制作酸梅汤所需材料
把酸梅汤包打开，把酸梅汤包的材料冲洗一下，简单冲洗一下即可
把洗好的酸梅汤放入锅中，加入3升左右的水，点火烧开后转小火，三十分钟后加入冰糖
将酸梅汤在炖10分钟后冷却，捞出原料
盛出酸梅汤后放入金桂花即可引用
酸梅汤也会赠送无纺布袋，用无纺布袋装酸梅汤的原料可以省去捞原料的步骤，也不会营响酸梅汤的口感和味道