xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香蕉饼～Banana Pancake
其实大学的时候吃手抓饼爱吃里面夹香蕉的
然后这次去泰国
遇到了这款
也是我的心头好啊
用料：
1张飞饼皮
1根香蕉
可选鸡蛋
炼乳/巧克力酱/沙拉酱+番茄酱
做法：
香蕉切片备用
开火热锅，小火放入冷冻的飞饼皮，煎至金黄，打入鸡蛋至凝固
加入香蕉，折叠，淋上你爱的酱
比如炼乳或者巧克力都是在普吉本地吃到的

然而我喜欢在里面再加黄瓜丝和生菜，配沙拉酱和番茄酱，更清爽，大家都可以试试
红烧小鲫鱼
用料：
8条鲫鱼
数片姜
1勺料酒
1根葱
适量盐
1勺生抽
5瓣蒜
按个人口味添加小米辣
做法：
鱼洗净 去肚子里的黑膜 打花刀也可以不用 一点点盐 料酒 生抽 姜 生抽码味
 凉锅下菜籽油（家里最近有家乡的菜籽油，不喜欢的可以用自己喜欢的油）油温不用太热就可以下过啦。将腌好后的鱼擦干鱼生上的水分 一条条的放进去。不赶时间可以中小火慢慢煎。然后翻面慢慢煎。颜色看着自己喜欢咯 就可以加料酒姜蒜 葱节辣椒 糖  生抽 开水淹没鲫鱼 一次加够水。盖锅盖 煮至水收的差不多了 加点盐 撒点葱 可以吃过咯。第一次记录菜谱 各位将就看看。百菜百味 有什么不吃的调料 按照自己喜欢的口味来哦。
自制劲道面条
这样的面煮到八成熟然后拿来做拌面最好吃 当然模仿兰州拉面也不错
用料：
100g特一粉
40g~45g水
一小勺盐
做法：
我用的面粉的标准照 这个粉不错的 做什么都挺好的 颜色也比较白
面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子
粉内加些盐搅拌均匀
用筷子搅拌成略散的絮状
然后换手揉成这样一个粗糙的面团
然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉就好 过不了多久就会揉出如图一样的面团 因为做面条水份要少于包子或馒头 所以会比较难揉
放边上盖上盖子醒二十分钟 二十分钟后取出就好揉了 稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了
面团擀成略扁的面片
压面机最大档位压1~2次 压的时候记得拍一些干粉在面片上
然后选择中间档位压1~2次
最后选择小档位压成光滑的薄面片即可
压面机选择圆面档 放入面片压成面条
最后就完成了 做好的面条均匀撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷冻起来 方便随吃随取
面条做出来弹性很不错的 这是一根面条一头拉长一头没拉的对比
敲好七的泡椒牛蛙
口感滑嫩，酸辣咸香各味平衡，好吃！
用料：
540克牛蛙
2个泡椒
若干葱姜蒜
2勺料酒
1根香菜
3克盐
2勺生抽
4个指天椒
1碗泡椒水
6片紫苏叶
做法：
牛蛙切块洗净，用料酒腌一下。我买的已经切好，180克一盒，买了三盒，所以这次的用量是怪怪的540克。
买家送的紫苏，不浪费，洗净切好。
指天椒四只，洗净切好。
重头戏！自制泡椒！花椒大料盐水泡姜片蒜瓣和几种辣椒，中间会时不时续料，加点白酒防霉变。
倒了一些泡椒水出来，泡椒切一切放回去，加点生抽，加点生粉。
葱和芫荽切碎。
热锅凉油，下切好的葱白姜片和蒜瓣。
爆香后下指天椒。
加紫苏，稍微炒一炒。
大火，下牛蛙翻炒，一定要快速翻炒，均匀入味。
加泡椒水炒匀。
煮透！煮透！煮透！重要的事情说三遍！最起码煮十分钟！
加盐，出锅，撒葱花芫荽碎。
李式羊肉炒辣椒
用料：
羊肉
辣椒
做法：
没有步骤 自己想
家乡蒸茼蒿蒸菜(加面蒸哦)
家乡的味道，在外吃不到，只能自己做咯!
用料：
一把茼蒿
一小碗面粉
一把干辣椒
4瓣蒜
一段葱
2勺生抽
2勺盐
一匙十三香
2勺玉米油
做法：
一把茼蒿加点盐洗干净
切小段
加白面抓揉，让茼蒿都沾上面粉，茼蒿出水，多揉一会，充分沾均匀面粉
蒸锅放水加蒸笼，裹好面的茼蒿放入蒸锅，蒸15分钟左右
这个时间切葱，准备辣椒段，蒜捣成蒜泥加入生抽备用
蒸好的茼蒿，掀开锅盖凉一凉
炒锅热油放入辣椒葱爆香，加入盐十三香，把蒸好的茼蒿倒进去拌均匀，等凉一下再加入倒好的蒜泥汁，千万不要太热倒蒜泥哦，热了会有蒜臭味
拌均匀，我还撒了点自己做的芝麻盐，真香哈哈，老家就是这么做的啦
懒人煎饺
用料：
一小勺子油
10多只冷冻饺子
做法：
冷冻饺子不用解冻，摆好平底锅后，放末过饺子三分之二的水，再放一勺油。盖上锅盖中火煎。
听到锅里传出吱吱吱的声音后开锅盖，再小火煎至金黄色。中间不用翻动饺子。
可以用筷子夹一个看看底煎好没有，到这状态就👌
配上山药酱，大半夜的当个宵夜太美好啦
香菇肉丸
香菇和肉原来也可以算绝配！记忆中在某本书上看到过这道菜今天自己尝试做了一下。
用料：
香菇
姜粉
猪肉
葱
玉米
生抽
香油
盐
料酒
黑胡椒粉
做法：
猪肉清洗干净后料理机打成肉泥，新鲜香菇洗净后沥干水分去蒂，并在香菇上刻十字；
香菇蒂以及刻十字挖出的香菇不要扔切成碎丁，玉米洗净沥干备用，葱切成末备用；
依次将香菇丁、玉米、葱加入肉泥，并放入盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉和香油搅拌均匀；
将搅拌后的肉馅做成直径比香菇底部直径略小的肉丸并盖上香菇稍稍压扁；
烤盘铺上锡纸刷一层油后将香菇肉丸规则摆好后在香菇上刷一层薄薄的油后放入烤箱，200℃烤20分钟即可。
茄汁牛肉盖饭 宝宝辅食食谱
15个月以上
牛肉+番茄+米饭，让营养饱腹变得如此简单。你还可以配上宝宝喜欢的蔬菜，或者鸡蛋，处理食材再加上翻炒也就10分钟，却能做出好吃到舔盘子的口感。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克牛肉
1个番茄
1碗米饭
25克豌豆
10克淀粉
15克番茄酱
适量鲜菇粉 / 无添加酱油
做法：
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉 100克 / 番茄 1个 / 米饭 1碗 
豌豆 25克 / 淀粉 10克 / 番茄酱 15克 
辅料：鲜菇粉 / 无添加酱油 
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
先将牛肉切成小片，然后加入无添加酱油、淀粉，用手充分抓拌均匀。
*加入淀粉可以让牛肉变得嫩嫩的，不会那么柴，你们换成猪肉、鸡肉也可以的。
盖上保鲜膜，腌制30分钟左右，使起充分入味。
豌豆放入沸水锅中焯水，然后捞出。

*小宝宝记得剥除外皮，以免被呛到。除了豌豆外，姐妹们还可以换成宝宝喜欢的蔬菜。
番茄去皮，切成小丁。

*先在番茄表面划个十字口，然后倒入沸水中烫2分钟，就非常容易剥除外皮了。
热锅倒油，先放入番茄丁、番茄酱，翻炒出汁。
然后加入适量热水煮沸，水沸后放入牛肉片、豌豆，翻炒均匀，避免黏连。
盖上锅盖，炖煮约10分钟左右。

*这个时间不是固定的，如果肉片切的比较厚，需要多煮一会儿。
然后开盖，再次翻炒均匀收汁。
最后舀入米饭中即可。
用小勺翻拌一下就可以开动了。米饭浸着番茄汁，配上牛肉片，一口一口真是停不下来，论开胃，还得是这一碗！
可可牛奶燕麦粥
原味燕麦粥吃腻了/老是想吃巧克力/减肥大计当前 duang～一个对策：可可牛奶燕麦粥！超有营养又低热量低GI～
用料：
1/2 cupRolled oats
250ml脱脂奶
一小把枸杞
一勺chia/hemp/flax 各种superfood籽
一勺生可可粉 raw cocoa powder
做法：
把牛奶放在小锅里加热，枸杞撒进去
牛奶开始温热，加燕麦进去，搅搅，煮到喜欢的软度（po主喜欢粘粘的口感～
在锅里加一勺chia/hemp/flax种子的混合（不加也可以，没味道纯属为了健康），再加一勺生可可粉（注意一定是生可可粉，不是烘焙用的或者加过糖的可可粉！！！）
把粉末和粥搅拌均匀，就可以出锅啦～味道跟高乐高似的超好喝有木有！！小心烫嘴哦…
醋溜娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
3瓣大蒜
切葱花葱
4个干辣椒
2勺生抽
1勺蚝油
2勺醋
1勺盐
1勺糖
少许鸡精
做法：
准备一棵娃娃菜改刀。
切好娃娃菜备用。
开水后焯熟娃娃菜，待娃娃菜变软之后捞出。
调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺盐、1勺糖、2勺淀粉、小半碗清水搅匀。
准备好干辣椒段、蒜末、葱花备用。
锅内热油，放入干辣椒、蒜末炒匀，倒入调好的料汁，待料汁粘稠后倒在焯熟的娃娃菜上。
撒上葱花，搅拌一下即可享用。
百分百好吃的可乐鸡腿！
可乐，好喝，
鸡腿，好吃。
可乐+鸡腿简直是绝配之一（为什么说之一呢，因为炸鸡腿也确实占有一席之地😂）。
可乐鸡腿最好的一点就是，鸡腿可以撸，汤汁可以捞饭，再配上一杯冰可乐，爽。
好的，可乐鸡腿，盘它！
用料：
6只鸡腿
1瓶可乐
适量白糖
适量椒盐
适量五香粉
1个八角
2勺料酒
做法：
准备好所有食材～
把鸡腿放在盐水中浸泡半小时除去血水。

碗中加入适量的椒盐、料酒、姜丝、五香粉，抓拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油温五六成之后放入鸡腿，煎至表面金黄。
倒入一罐可乐和之前腌鸡腿的料酒酱汁。大火烧开。
大火10分钟后盖上盖子小火焖10分钟，慢慢把汤汁熬的粘稠。

这时候可以尝一下汤汁的味道，可以加入点盐。
完成！
冲绳记忆--鸡蛋豆腐午餐肉炒苦瓜
在冲绳的最后一天摔坏脚，又疼又难过，只好让老公去附近的家常菜餐馆打包回来吃，五六个菜里就对这道念念不忘，从来没想到过这种搭配能让苦瓜那么好吃，哭着哭着就吃乐了……请原谅吃货的世界。
冲绳本岛agu猪、苦瓜和豆腐都是特色农产，自然成为当地的家庭料理的常见菜品。
今天介绍这道精致的家常小菜，希望大家越吃越开心。
用料：
1根苦瓜
一块豆腐
1个鸡蛋
1盒午餐肉
1根香葱
适量油、盐
做法：
准备食材
多放点油，下午餐肉略煎一下定型，盛出备用
将打好的鸡蛋下锅炒碎，盛出备用
倒油，香葱根部下锅爆香后下苦瓜和豆腐，我喜欢苦瓜炒软一点，口感好
将午餐肉和鸡蛋入锅，翻炒两下，加盐出锅
【甜蜜工坊】豆沙莲花酥
荷花酥是一道美貌的中式油酥点心，除了好看的层次之外，还有很古朴的中国味道，值得花心思去尝试。
用料：
#主料
100克面粉
适量蛋液
适量豆沙馅
适量白芝麻
#辅料
45克猪油
25克温水
适量色拉油
做法：
将50g面粉和20g猪油放入料理盆，使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀，加入25g温水充分搅拌，水油皮制作完成（另一份加入红色素，再充分搅拌，制成红色水油皮）
将50g面粉和25g猪油放入料理盆，使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀，甘油酥制作完成
豆沙馅，蛋液和白芝麻备用，以及准备好的水油皮和甘油酥，将甘油皮擀成面皮，再对折备用
用大小不同的两种圆形模具，压出圆形面皮
豆沙馅每个20g，包入小面皮中，再将包有豆沙馅的小面皮团包入大面皮中，用刀划出六瓣
油温6分热时，将面团下锅
荷花慢慢打开，开出层次分明的花朵，花瓣至开好定型后捞出即可
活耳山药红枣羹
冰糖适量
用料：
四分之一活耳
适量山药
6个红枣
做法：
从冷冻室取出活儿，水龙头下淋十几秒钟解冻，泡发十分钟。
泡发好的活耳剪去屁股黄色部分，撕成小朵。红枣洗净，山药去皮切成小薄片。所有材料一起入锅，加入适量清水，按煲汤键开炖。
炖煮20分钟，放入适量冰糖，再炖5分钟。
出锅。
需要活耳的亲可以添加我微信，13372375192，备注下厨房。
紫薯丸
用料：
个紫薯1
紫薯，牛奶，香蕉，椰蓉
做法：
紫薯蒸熟，加入牛奶捣成泥，包一小片香蕉，裹成圆球沾上椰蓉就ok啦，简单，好吃不长肉的小甜点
好啦
芋头闷饭
芋头现在很粉呀，吃了清蒸芋头，芋头丝蒸排骨，今天试试芋头闷饭！
用料：
粉芋头
朵香菇
克五花肉
瑶柱
虾米
1个红葱头
葱花
做法：
所有配料如图啦！芋头，虾米，瑶柱，五花肉，干香菇，红葱头(因为我买不到小的红葱头，只用大葱头代替了，红的小葱头应该味道会更香)图片中的米适合3-4个人的量

调料：一小勺盐，一点点白糖，如图勺子一勺生抽，少许老抽上色。

热油把葱头放进去扁炒出香味
炒到这样子就可以了，然后把葱油捞出备用(待饭煮好后再放进去翻拌均匀)
捞出葱头后把五花肉放进去炒
炒到这个颜色就可以，微微黄
再把香菇，瑶柱，虾米放进去翻炒均匀
加入芋头继续翻遍均匀，这一步把芋头炒到有点焦黄焦黄
食材炒均匀后，把洗干净的米放进去翻炒，把水份炒干，这样煮出来的你才会粒粒分明
把调料放进去，(拿捏不准的可以试试咸淡)


炒到这样干没有水就可以了
炒好后放入电饭锅，按平常煮饭的水量煮就可以啦！我这里好像放了200ml水
按煮饭键，静等！！
这是捞出的葱头，配点葱花
煮好啦……很香很香，芋头的地道很浓呢！
配一碗紫菜鸡蛋汤，可以吃两碗饭不在话下！
墨西哥牛肉卷
用料：
若干张墨西哥玉米饼
1个青甜椒
200g牛肉馅
1/2个洋葱
1袋Taco料包
做法：
洋葱切碎
牛肉馅在锅中炒散，放入洋葱炒匀
加入Taco料包和适量清水，炒匀，熬煮至浓稠
取玉米饼一张，加入炒好的肉酱和切丁的青甜椒，卷起食用
香辣牛肉酱
之前做了一大份和大家分享，好评如潮~
没时间一直做，留个记录大家自己参考，比心❤️
用料：
1000克牛肉
1000克黄豆酱
500-700克小米椒(可以用剁椒)
100克小葱
一大块姜
2-3头蒜
30粒左右花椒
少许料酒
做法：
第一步，切碎葱姜蒜，小米辣🌶️洗干净晾干切碎加一点点水打成糊糊，牛肉糜加料酒腌制半小时
冷锅冷油加花椒粒，闻到有香味捞出扔掉
放入料酒腌制的牛肉糜炒熟
另起一锅炒葱姜蒜，出香味
倒入辣椒糊(可以用剁椒代替)翻炒，变橙红色
倒入之前炒好的牛肉，木铲翻匀，倒入豆瓣酱
翻炒翻炒防止糊锅，油多是封存的作用不容易变质
瓶子开水消毒，酱晾凉装瓶，秋冬可以保存1个月~
随时开吃，美滋滋~
酸奶水果屋
水果和酸奶是绝配〜
用料：
香蕉
苹果
圣女果
雪梨
番石榴
提子
做法：
买酸奶
切水果淋上
泰式咖喱虾
一直万分青睐泰式的料理，
今天试着做了一下，
味道超赞！！！
用料：
若干草虾
少许泰式黄咖喱酱
少许咖喱粉
250毫升椰浆（一罐）
少许冬阴功酱料
少许鱼露
少许蚝油
少许白兰地
2只鸡蛋
适量面粉
少许糖
少许黄油
做法：
虾尽量选用个头大的
将虾的背部剪开，去掉泥线，
处理好的虾，撒入4-5勺鱼露，2勺白兰地，拌匀后，腌制2小时
鸡蛋打散，面粉倒少许
将虾的背部掰开，蘸上鸡蛋液，然后再均匀裹上面粉
锅里放少许油，将虾的头部和尾部捏在一起，背部朝下，油炸至定型
然后再将虾两侧也炸至金黄色
锅里放两片黄油，烧至七成热
加入1大勺黄咖喱酱，1大勺冬阴功酱，炒匀
加入200毫升椰浆，炒匀
加入2大勺咖喱粉，小半碗清水，2大勺蚝油，2勺糖，拌匀，大火煮开
倒入虾，盖盖子小火煮2分钟
捞出虾子
剩余的蛋液中倒入最后的50毫升椰浆，拌匀
将蛋液倒入咖喱酱里
大火煮开，锅铲不停上下翻炒
炒至蛋液微微成型，十分粘稠为止，撒几滴鱼露
将咖喱酱均匀淋在大虾上面
小米蛋黄粽
包了小米蛋黄粽。哈哈，这粽子可是一粒糯米也没有，全是小米，为了让它的滋味不那么单纯，加了几乎人人爱吃的咸蛋黄。“双黄”的结合，加上粽叶特有的清香，真是一个完美的组合，非常棒哟！
用料：
500克粥用小米（糯小米）
适量咸蛋黄
适量粽叶
适量棉手套线
做法：
将小米淘洗干净，入碗中
粽叶用刷子刷洗并冲洗干净，用水浸泡一两个小时，使粽叶充分吸收水分，使其变软身
将棕叶前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右
取两片粽叶交叠在一起
在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。右手用勺子挖一些小米进去，再放进一个蛋黄
再接着用勺子放小米，直至小米的量与粽叶的开口平齐。右手将粽叶口稍用力捏窄
左手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体
将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整个捏紧粽身，粽口和小米全部包住了
用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈，尤其要把折起的那一段多余的棕叶缠紧些
其中一端的线要留长一些，打个死结，以免散开
将包好的粽子按照不同的馅，三个或五个的扎起来
棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火，将粽子煮熟，大概半小时左右
黄瓜汁
用料：
1根黄瓜
¼瓶畅轻 风味发酵乳
做法：
1.黄瓜去皮削块
由于没有其他原料了，就加了一些畅轻酸奶，平时爱喝黄桃，芒果味的🍭(ᵔᵕᵔ˶)
成品，入口是黄瓜的清香味，后味会有一些畅轻的发酵乳味，可能是这个加的少了，整体黄瓜味比较多一些。
花生腰果炒芹菜
让家的餐桌，多一些幸福的期待。
用料：
适量花生
适量腰果
适量芹菜
适量盐
适量食用油
做法：
芹菜斜着切成段，放开水里焯水一分钟。
捞起冲水过凉备用。
花生和腰果加适量盐放锅里大火烧开后继续煮五分钟。
煮好、捞起沥干水分备用。
另起一锅，热锅热油，放入步骤4的花生、腰果炸至金黄色。然后捞起沥干油备用。
锅里倒入适量油，倒入步骤2的芹菜、加入适量盐，翻炒半分钟，再倒入刚刚炸好的金黄色的花生和腰果继续翻炒10秒，立刻熄火。（动作要快）
装盘享用！花生和腰果都非常脆，非常香！
烧白萝卜
总感觉白萝卜是个配菜，清清淡淡的在菜肴里不显眼，为了让它也成为下饭的主菜，才这样做，希望你也喜欢
用料：
白萝卜
葱末
香菜
盐
生抽
鸡精
蚝油
水
做法：
白萝卜洗净切块儿，大葱切末儿，香菜切末儿
少油烧热后，下葱末儿，微香时下白萝卜块儿，翻炒一下，让白萝卜四面都见油一次
加入盐和少量生抽，能上色即可，翻匀以后盖盖儿中火焖几分钟。（注意别粘锅，如果实在油少了可加一点水）
当萝卜微微变软的时候，加入一勺蚝油，几粒鸡精，少量水，盖盖儿中火焖制，直至萝卜彻底呈现透明状，最后放入香菜末儿，翻一下，除去香菜的生气味，即可
盛盘
干炒牛河
我第一次吃到干炒牛河就被它的味道惊艳到了，虽然有些油腻，但是味道极佳，同时又有一些焦糊的香味，最后还能吃到小葱的清新，于是就深深爱上了这道菜，今天做出来，希望大家喜欢！😄
用料：
78g洋葱
243.9克牛肉
2 tsp 糖
40g韭黄
60g 绿豆芽
25g 小葱
250g 河粉
4tbsp 生抽
2 tbsp 老抽
1/2tsp 生粉
1tbsp 水
1个鸡蛋
1tsp 盐
做法：
牛肉切片，韭黄切段，小葱将葱白与葱叶分开，洋葱切条。
绿豆芽去头去根，将河粉一条条分开，将牛肉放入碗里，加入1tsp的糖，1tbsp的水，2tbsp的生抽，1tbsp的老抽，1/2tsp的生粉，充分抓匀至碗底没有酱汁，再分次加入蛋清和蛋黄，并充分抓匀，腌制15min。
锅大火加热至冒烟加入油，将牛肉入锅迅速滑熟。另取一锅开大火烧至冒烟入油，放入洋葱，葱白，韭黄，炒制约1分30秒，盛出。
锅开小中火倒入少许油，将河粉放入，煎30秒，翻动后加入配菜和牛肉，炒1分钟后加入2tbsp的生抽，1tbsp的老抽，1tsp的糖，1tsp的盐，关火。加入葱叶并搅拌。
装盘
什֒锦֒虾֒仁֒炒֒饭֒
有֒的֒时֒候֒比֒较֒懒֒，就֒想֒做֒个֒炒֒饭֒省֒事֒，今֒天֒用֒家֒里֒现֒成֒的֒原֒料֒做֒了֒一֒道֒好֒吃֒到֒爆֒的֒炒֒饭֒，什֒锦֒虾֒仁֒炒֒饭֒。
用料：
1֒个֒鸡֒蛋֒
少֒许֒瘦֒肉֒馅֒
少֒许֒大֒虾֒
少֒许֒香֒芹֒
少֒许֒胡֒萝֒卜֒
少֒许֒青֒豆֒
少֒许֒玉֒米֒粒֒
少֒许֒米֒饭֒
做法：
把֒胡֒萝֒卜֒，香֒芹洗֒净֒切֒成֒丁֒。青֒豆֒开֒水֒焯֒一֒下֒。去֒除֒豆֒腥֒味֒。
大֒虾֒去֒死皮֒去֒虾֒线֒洗֒净֒，放֒入֒料֒酒֒，胡֒椒֒粉֒，盐֒腌֒制֒去֒腥֒。
炒֒锅֒放֒入֒少֒许֒油֒，把֒打֒散֒的֒鸡֒蛋֒倒֒入֒锅֒里֒，用֒铲֒子֒切֒成֒小֒块֒，盛֒出֒，在֒锅֒里֒放֒入֒油֒把֒虾֒仁֒炒֒一֒下֒，盛֒出֒。
炒֒锅֒倒֒入֒油֒，放֒入֒肉֒馅֒，酱֒油֒，料֒酒֒，鸡֒精֒调֒味֒，倒֒入֒胡֒萝֒卜֒丁֒，香֒芹֒丁֒，青֒豆֒，玉֒米֒粒֒，翻֒遍֒均֒匀֒倒֒入֒米֒饭֒，把֒米֒饭֒炒֒散֒，放֒入֒盐֒，倒֒上֒虾֒仁֒，鸡֒蛋֒，翻֒炒֒几֒下֒出֒锅֒即֒可֒。
咸甜鲜酥的肉松海苔饼干
这是一款让你吃一口就忘不掉的味道，咸甜酥酥，味道鲜美。
用料：
60克黄油
150克低筋面粉
35克白砂糖
2克食盐
55克海苔肉松
1个鸡蛋
2克泡打粉（可以不加）
做法：
60克黄油室温软化
加入35克白砂糖和2克盐
打发均匀
分2次加入半个鸡蛋液约30克打发均匀轻盈。
加入150克低筋面粉和2克泡打粉（如没有泡打粉也可以不添加）。
用硅胶铲翻拌均匀，用手按至没有干粉。
分次加入海苔肉松让馅料均匀分布于面团中。
由于面团很软很散不易整形，可以放入模具中压紧，冰箱里冷冻1-2小时后再取出。
冷冻后切成块状或任何你喜欢的形状。
放入烤盘，表面刷剩余的鸡蛋液。
烤箱上下火170度10-12分钟，随时观察表面颜色变黄或微红即可。空气中弥漫着香甜的味道。
叮咚！开始品尝吧！
橙汁布朗尼磅蛋糕（117）
用料：
100克黄油
2个鸡蛋
或者蜂蜜120克白砂糖80克
1克盐
80克低筋面粉
15克杏仁粉
10克可可粉
3克泡打粉
30克巧克力
30克橙汁
做法：
将黄油软化加入蜂蜜打发
加入鸡蛋混合均匀
再加入剩余材料
搅拌均匀
再磅蛋糕模具铺上硅油纸
倒入蛋糕糊，放入烤箱170度烘烤80分钟，20分钟后就开始盖上锡纸。也可根据自己平时烘烤温度自己决定
烤好后切片
超级简单的原味曲奇
之前做过咖啡曲奇，孩子们更喜欢原味，松香酥化，粉感不强，切没有什么韧性，拿的时候需要轻拿轻放。天气冷，室温低，黄油软化不容易，所以难得做一次就用料加倍，多做一些。
用料：
200克黄油
2个蛋黄
50克糖粉
180克低筋面粉
40克玉米淀粉
1克盐
30克奶粉
做法：
黄油室温软化，（室温低，我开着取暖器加速软化）加入糖粉、盐搅拌。
用厨师机将黄油打发，后分两次加入两个蛋黄，充分搅拌。
加入奶粉，低速拌匀，再分别加入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。
将拌匀的原料放入裱花袋，挤啊挤啊挤啊
放入烤箱120度上下火45分钟，完美。有人烤二十分钟就好，我是低温烘培，所以40分钟试吃过，有的中间还有油湿的感觉，所以又烤了5分钟
虾皮粉，宝宝辅食调味料
宝宝➕辅食了 比较喜欢吃煮的烂烂的面条，不能加盐也没有什么味道，把虾皮打成粉放在面条里面挺不错的，她很喜欢😘。也可以➕在鸡蛋羹，粥，青菜 还有汤里面都可以！大人小孩都可以吃，调味又补钙，操作起来也简单，宝妈们试一试吧……
用料：
100g虾皮
破壁机
做法：
无盐虾皮洗净 ，放在平底锅中小火炒干
炒到微黄，出香味，用手一捏就碎就ok
放入破壁机中 打1分钟，如果不够就多打一分钟，尽量打细一点 。如果还是打不细腻就过一下筛。
打了两次，一次1分钟
松松软软，很鲜的味道！
冻芝士蛋糕
蛋糕是照着别人的配方做的，颜色好美啊，家里没有蓝莓酱，刚好有桑葚酱，颜色也美美哒，刚开始学着写菜谱有点乱，大家将就看下
用料：
30克牛奶
200克奶油奶酪
80克消化饼干
100克奶油
2.5片吉利丁
40g糖
适量桑葚酱
40g黄油
150g酸奶
做法：
消化饼干用料理机打碎过筛加入到融化的黄油中，放入活底8寸模具中压好，放入冰箱冷冻25分钟以上，奶油奶酪软化加糖打发加入酸奶搅匀
奶油6成打发，打成糊状就可以，不用打发，吉利丁夏天12.5g，冬天10g泡软，加入到85度的牛奶中搅匀。
把吉利丁牛奶加入到奶油奶酪中搅匀，再把打发的奶油加入到上述奶酪糊中，
把上述混合好的奶酪糊分成三份，一份原味，一份少量加入桑葚酱，边加边搅拌成自己满意的深度，另一份比上一份颜色稍淡
在模具中放入颜色最深的奶酪糊冷冻25分钟，再加入颜色稍浅的奶酪糊冷冻25分钟，最后加入原味的奶酪糊冷冻25分钟，移至到冷藏室冷藏一夜
从模具中取出切开开吃
烤箱版馋哭的烤鸡腿
无油版烤箱蜜汁鸡腿翅，美味而且胃肠不负担。
用料：
4个鸡腿
1勺盐
1勺生抽
2勺蚝油
2勺糖
3勺生抽
适量蜂蜜
做法：
将处理好的鸡腿肉、鸡翅、鸡块放入自制酱料中腌制3-4小时，均匀铺在烤箱盘中。酱料：生抽、蚝油、味极鲜酱油、白砂糖、少量盐。
烤箱上下150度预热5分钟，放入鸡肉，温度调到180度设置35分钟。烤制15分钟时涂刷一层酱汁，放回继续烤，烤制25分钟时涂刷一层蜂蜜，再放回烤至结束。
鸡皮烤的都很有嚼劲，美味不油腻。
家常馅饼
用料：
600克猪肉
2勺料酒
6克味极鲜
8克盐
2勺蚝油
20ml豆油
半个白菜🥬
500克面粉
一块姜
半根葱
做法：
面粉加入温水和到拿不起来的状态，面越软烙出的饼口感越好，和好的面醒半个钟头到一个钟头。
姜和葱切沫备用，肉馅放入油姜料酒酱油蚝油盐，搅拌均匀，腌一会儿，再放入葱搅拌，最后放入切碎的白菜，注意白菜切碎后要放少许盐杀出水，然后滤掉水将菜放入腌好的肉馅中，搅拌均匀备用。
面擀皮包入馅，准备下锅烙
面皮不要太薄，因为面软太薄容易露馅。
锅放油少许小火，待油6成热放入包好的馅饼，烙成如图样子翻面，再烙同样的时间。
辣炒海灵菇:下酒菜，甜辣汤汁泡饭超好吃！！
延边美食，家里人也会做（小姨做的尤其好吃，在此表扬！），所以是我从小吃到大的菜，特别下饭，而且做法还简单！！
用料：
1袋海灵菇
3个青椒
半根胡萝卜
2勺老干妈
3勺韩式辣酱
适量糖、醋、酱油、蚝油、花椒、料酒
适量葱、蒜
做法：
海灵菇洗干净，热水焯一下
青椒、胡萝卜、葱、蒜切段
（有洋葱也可以切点洋葱段，我家没有，放点洋葱吃起来更香）
做调料汤汁:
老干妈2勺，韩式辣酱3勺、1勺糖、2勺海鲜酱油、1勺耗油，搅拌一下染后加和汤汁量一样的水
这是我们这生产的韩式辣椒酱，淘宝应该能买到，没有的话用普通辣椒酱也可以，这样的话老干妈可以相应多放点。（辣味大点可以去腥，而且我们这个辣酱辣度不是很辣，但是酱味很浓，炒菜特别香）
调好大概这样
热油先放花椒，炒香之后放入葱、蒜、青椒、胡萝卜。
辣椒炒软后放入刚拌好的调料，然后放海灵菇，加半勺料酒去腥，大火爆炒3分钟左右换小火收汁。再放1勺醋提鲜，翻炒大概5分钟就可以出锅了。
汤汁是那种辣中有甜，甜里带鲜的味道，盛一碗热饭，浇上海灵菇和汤汁，太下饭了~😍🍚😘
蚝油蘑菇生菜
用料：
生菜
蘑菇
蒜末
葱末
蚝油
盐
生抽
糖
做法：
锅内倒油烧热,放入葱末和一半的蒜末炒香
放入蘑菇炒至8分熟,加一点糖,接着炒,炒至9分熟
炒蘑菇的同时,把生菜放到沸水中氽一下,捞出来
把生菜和蘑菇一起炒熟,期间放一点点生抽,和3/4汤匙的蚝油,3/4茶匙的盐,一点蒜末
出锅
盛盘
吃~
光盘咖喱鸡肉饭
一直蛮喜欢吃含咖喱的菜.
咖喱鸡经常在家里做.一直改良又改良.
终于觉得这个方子味道最好吃.～
用料：
3-4块咖喱
2个土豆
约100ml牛奶
半个洋葱
1根胡萝卜
适量料酒
250g鸡肉
1勺花生酱
1勺酱油
适量黄油
末过食材的量热水
做法：
1.准备好所有的主材料.胡萝卜、土豆、洋葱切小粒.鸡肉冷水入锅加料酒焯水捞起加入1勺酱油、适量的胡椒粉和淀粉腌制备用，焯水是去掉鸡肉的腥味.
2.锅内放适量黄油热锅，加入胡萝卜和土豆粒翻炒.炒至金黄色状态捞起备用.
3.黄油热锅，加入洋葱炒至半透明后加入鸡肉翻炒至鸡肉断生.
4.加入刚刚炒过的胡萝卜和土豆翻炒.尽量把所有食材都炒熟.
5.加入热水、咖喱块.（咖喱会粘锅要一直搅拌）汁沸腾以后加入牛奶.煮10-15分钟后加入一勺酱油和一勺花生酱.搅拌均匀后就可以开吃啦.～（如果觉得味道够了可以省去酱油）
鸡焖蛤蜊
用料：
一只小公鸡
350克花蚬蛤
葱姜蒜
干红辣椒
八角
做法：
小公鸡洗净，沥干水分，剁块儿
新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡，吐尽泥沙，沥干水分备用
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角
下入鸡块大火翻炒1分钟
烹入料酒、生抽和白糖，继续翻炒1分钟
添加刚刚没过鸡块的热水，大火烧开，转中火焖制
汤汁收过半时，添加少量盐调味，继续用中火焖制
锅底留有少许汤汁时，添加沥干水分的花蚬蛤焖制
待花蚬蛤张口，翻炒几下，马上出锅
西瓜小馒头适合十个月以上
用料：
适量面粉
适量菠菜
适量酵母
适量坚果粉
适量黑芝麻酱
做法：
食材准备：面粉、菠菜、酵母、综合坚果粉、黑芝麻核桃酱
1.菠菜洗净焯水
2.焯好的菠菜放入辅食料理机打成泥
3.菠菜打泥备用，酵母粉备用
4.面粉里加入菠菜泥、酵母粉
5.加入坚果粉
6.把面团揉匀，开始发面，适宜温度35℃至38℃，发面45分钟
7.发好的面揉成面团，醒二十分钟，二次发酵
8.上蒸锅蒸熟，开锅12分钟即可出锅，黑芝麻核桃酱做出西瓜皮的纹理
9.蒸好的小馒头出锅啦！黑芝麻核桃酱裱花！这样我们的西瓜小馒头就做好啦！
芒果草莓西米露
懒人简易版，追求高大上的大佬们请绕道啊~
2岁的熊哥爱奶茶爱甜品，大冬天懒得出门，窝家里自己用存货慢慢熬~小家伙喝得很满足，又不用担心喝进太多添加剂。
用料：
抓两三把西米
3个芒果
1盒椰树椰汁
8个草莓
做法：
烧开水&切水果。
备开水准备煮西米，趁这个时间切水果。昨天草莓园摘回的新鲜草莓，盐水泡一下洗干净了切好，芒果去核后，连皮横竖划几刀，在碗边刮去皮。果粒形状大小随意啊~
熬西米。
这是我第二次熬，第一次冷水下锅，熬成了一锅糊，西米基本不见了。所以这次改用开水下锅，情况好多了~水搞多点，中途还加了几次冷水，熬到我快放弃的时候，总算勉强好了。上面这张图是差不多熬到一半时候的样子。西米还有点点白心的时候出锅，浸下冷水或者冰水，更Q。
加椰奶。
熬好西米过冷水后，混合水果丁和西米，加入椰奶，拌一拌。
如果喜欢，还可以加点坚果。
喊上小伙伴开吃啦！
补钙虾皮粉
❤️
为了给我家骨朵儿增添味道，深夜自制虾皮粉，补钙补锌补充味道✌️
用料：
40克虾皮
做法：
❤️虾皮浸泡30分钟
❤️用不粘锅焙干浸泡好的虾皮
❤️虾皮焙干成一撮就碎的程度，将焙焦的挑捡出来
❤️将焙干好的虾皮用料理机打磨成粉
❤️放凉装进密封瓶，完成
多功能锅做的美味蛋包饭
第一次写食谱🥰多多指教~
用料：
2个鸡蛋
1勺番茄酱
1碗米饭
2-3小朵西蓝花
1根火山石烤肠
1小袋即食玉米粒
1片百吉福芝士片
适量生抽，耗油，盐，糖
做法：
食材就不拍照啦，切丁就好。打开多功能锅中火预热，下火腿肠丁煸炒出香味。
加入即食玉米粒翻炒
加入西蓝花小丁翻炒
加入隔夜饭，我家的饭有点软糯，为了达到颗颗分明的效果，我用白开水快速泡了一下再晾干就好了。
加入调味汁，调味汁由耗油，味极鲜酱油，盐，糖，少许凉水兑成。
炒炒炒，炒匀
盛出炒饭，锅都不用洗，直接小火，下油，下蛋液。
一定要小火哦，不然蛋液碰到锅就凝固了，蛋皮就不薄了。喜欢厚蛋皮的除外啦嘿嘿~左右翻转蛋液，留薄薄一层，倒出多余的蛋液。
码饭！
码芝士片！
再码饭！
卷起！这么长一条，谁告诉我怎么拿出来？
我不会告诉你，这是我怕刀划伤锅面，改用剪刀剪开，然后用手抓出来的😂
挤番茄酱！
食欲满满，好鲜美好好吃哦！
凉拌鸡丝
甜中带辣带麻的凉拌鸡丝，一口口简直停不下来，剩下的汤煮碗面吃，美滋滋
用料：
五百克鸡胸肉
几根葱
一小把（可用花椒粉代替）花椒
几勺红油
白糖
盐
花椒油
黄瓜或其他配菜
做法：
鸡胸肉洗净，大火煮熟透，水里可以放葱白蒜瓣八角姜片去腥味。鸡肉煮熟之后放入冰水凉透，然后开撕！
葱绿切段铺在盘底，黄瓜切片铺在盘子边上，葱上面摆好撕好的鸡丝
调汁：将花椒剁碎，和盐，糖，红油，用一碗热水(或鸡汤最好)混合。这一步的关键是盐和红油一定要足。味道可以尝着来，喜甜就多加点糖。花椒剁起来比较麻烦可以用花椒油或者花椒粉代替，但是肯定不如花椒剁碎麻得带劲。
将调好汁倒在鸡丝盘子里，开吃！吃完的汤汁不要倒掉，下碗面味道棒棒哒！
豉椒蒸鸡胸
大米饭杀手
用料：
500g鸡胸肉
1个青椒
3个泰椒
2小勺干豆豉
2小勺淀粉
少许盐
少许生抽
少许鸡精
做法：
鸡胸肉切丁，一厘米见方，放碗里，加一勺油，两勺淀粉，一点点盐（豆豉咸，所以一定少）抓匀备用。
锅内热油，放入豆豉煸出香味，放入泰椒段煸香，放入腌好的鸡肉炒匀，放入生抽炒匀，最后放青椒块和鸡精，炒匀关火，盛入碗。
上屉蒸，上汽后十分钟。
拿出享用吧，很入味很好吃！
油淋鱼
用料：
2条鲫鱼
1头蒜
4茶勺糖
小半碗生抽
少许醋
少许料酒
少许鸡精
30颗花椒
20个红辣椒
做法：
鱼清理干净，开水下锅，清水煮，5-8分钟煮熟
蒜一头，切沫
两大勺（4茶勺）白糖，生抽小半碗，醋少许，料酒，鸡精
热火加油，炸30颗花椒，10-20个红辣椒，炒香，加上一步调好的汁
淋到鱼上，完成
肖掌柜~厨房
说简单挺复杂…
说复杂挺简单…
可乐鸡翅
用料：
适量盐
一瓶可口可乐
一勺老抽
一勺生抽
适量白糖
一点白芝麻
做法：
可乐鸡翅
可乐鸡翅
细腻滑爽的草鱼片，特别适合老人和孩子
没有草鱼的故事，只有秋风过后，一片荒芜
甚是凄凉，所以今天做个鱼片吃，暖暖胃，顺便也暖暖❤心😎
用料：
一条草鱼
1个蛋清
适量葱姜蒜末
适量花椒大料
2勺料酒
3勺淀粉
2勺甜面酱
3个辣椒
适量胡椒粉
做法：
装盘
草鱼是店家给切好的，所以回家自己省事了😊这是鱼头和鱼骨
这是切好的鱼片
鱼头鱼骨加盐揉搓清洗干净
鱼片清洗干净加入蛋清，料酒，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉拌匀腌制一下
就这样子
备好葱姜蒜末，辣椒，花椒大料（哦对了，忘了拍花椒大料）😜
锅中油温五成，下入辣椒，姜蒜末炒出香味
倒入葱花，甜面酱翻炒
放入鱼头鱼骨加料酒和糖
水没过鱼即可，慢火🔥炖煮出白色汤汁
倒入鱼片，不要翻动，开锅就好，撒葱花香油出锅
好吃的南瓜包
妈妈买回来的南瓜🎃
不爱吃炖的 炒的 煮的
自己做一个南瓜包吧
用料：
小半个南瓜
适量糯米粉
适量白糖
适量豆沙馅
做法：
把南瓜洗净去皮切成小薄片，放蒸锅上蒸熟
把蒸熟的南瓜放入碗中碾碎
放入白糖和糯米粉和成不黏手的面团
把年团取出一块，团成一个小碗状放入豆沙馅，包上
团成一个圆球
用牙签摁出南瓜的纹路。把水烧开，帘子上放一张油纸防止粘锅。放入南瓜球。蒸十五分钟。
其实放上枸杞更好看，家里没有只能放胡萝卜了
来一口，软软糯糯特别好吃
班戟（榴莲、芒果、草莓）
用料：
200克班戟粉
5个（267克）鸡蛋
40克白糖（皮）
70克白糖（奶油用）
246克克水
120克牛奶
380克奶油
3个芒果
250克榴莲
适量草莓
做法：
鸡蛋内加入白糖，搅拌均匀
加入班戟预拌粉，搅拌均匀
加水
慢慢搅拌均匀
过筛两次，包保鲜膜，放冰箱静置1小时以上
静置时间，准备水果，草莓切半
没有平底锅，用了电饼铛，做了N张皮后，突然发现用勺子画圈做出的皮又薄又圆
35张左右的皮
打发奶油，打到硬性，提起尖不落（好吧，对于打奶油，我一点没耐心也没有，不会到处流就开始包了）
嘿嘿😁榴莲，
妞妞喜欢🍓
芒果😁
对折再对折，😁
一口咬下去，榴莲在嘴里炸开的感觉，爽啊
极香销魂荠菜鲜肉饺子（傻瓜级别小美版）
猪肉三分肥七分瘦。用料理机打肉，提前要做的事情：猪肉洗好切麻将大小的块，冰箱冷冻50分钟到一小时。做饺子皮的面粉和水比例是500克面粉，240克水。（本来做这些馅熟练工500克面粉擀的饺子皮就够了，我家是非熟练工擀皮，皮擀大了，后来就又加了200克粉。）这里我们大概包了九十多个不小的饺子。做的时候有点忙，图片不够，以后补吧。不过没有图不影响做成功。
用料：
450克荠菜
300克猪肉
170克大葱白
30克姜
35克油
10克麻油
20克生抽
10克老抽
2克（1.5小勺）五香粉
1克胡椒粉
3克+3克盐
10克料酒
700克中筋面粉
336克水
做法：
提前四十分钟做的事情：猪肉洗净切成块，肥瘦分开，放入冰箱冷冻五十分钟到一小时。                                              荠菜摘好，水浸泡十分钟，每次洗都抖掉泥沙。反复清洗三遍。开水焯一下，取出来，刀切几下成段（防止缠绕料理机刀头）。装到干净盆里。       大葱白洗净切段，生姜一块约30克洗净。
为了有时间擀皮，先和饺子皮的面：水240g、面粉500g放入主锅：1、30秒混合速度从3缓慢增加到6，2、时间3分钟，揉面键。取出面，揉成团，旁边盖保鲜膜醒30分钟。
不用洗主锅，焯好的荠菜扔进主锅，3秒/速度6或者7打碎。加3克盐，2秒/反转小勺，混合均匀，倒入盆里。
不用洗主锅，把肉拿出来。肥瘦分开打。肥的：10-12秒，速度6；瘦的：6-8秒，速度6。混合一起放主锅，加入3g盐，生抽20，老抽10，麻油10，油35，料酒10g，五香粉2克，白胡椒粉1克。混合反转，速度3，2秒，取出。
不用洗主锅，放入大葱白加姜，速度7，时间10秒。加入肉馅和荠菜馅（荠菜出的汁不要加），反转速度3，30-50秒左右。倒出来就是饺子馅了。放一边入味。可以加热水入主锅，1分钟，速度5.5洗锅。
开始擀皮。把面团分成几份，每份搓成长条，切成一个个的小段，压一下，压成一个个小饼，再用擀面杖擀成皮。注意外面一圈薄一点，中间稍厚，因为饺子皮对折后外面那圈会是两层，会比较厚。不要擀成小馄饨皮那么薄，会很容易破的。
包饺子（不会包的话搜下厨房包饺子手法），不管怎样，把馅包进皮里封好口就行了。这图里全是孩子包的。煮饺子，容器自选，水多一点。水开后滴点冷水，再煮开；再滴冷水，再煮开；再滴冷水再煮开就可以开动咯！你吃了跟我说句，香不香？再来一个味碟：生抽20克，麻油5克，醋5滴，小葱两根切碎，辣椒油1小勺。销魂吗？
一次就成功的脆皮泡芙
这个配方第一次做就成功了，但是由于温度上色有点过了，配方里我改进了一下温度，各家的烤箱还需要多摸索一下。
另外这次的量做了15个左右拳头大的泡芙，供参考。
温馨提示：烤的时候一定要留出足够的距离！泡芙会长很大！哈哈哈
用料：
酥皮：
40克黄油
28克糖
50克低筋面粉
泡芙：
37克黄油
1克糖
57克低筋面粉
85克牛奶
2到3个鸡蛋
夹陷：
奶油
做法：
先做酥皮，黄油室温软化加白糖拌匀（黄油我是直接融化了，但是也成功了）
加入低粉
搅拌均匀
用一次性袋子辅助，揉成圆柱型（大小可以按照你准备做的泡芙，后期做起来会比这个大两倍左右，所以圆柱可以稍微小一点），放冷冻30分钟备用
制作泡芙：牛奶加糖黄油放入锅中加热
开锅，煮沸后关火
加入低粉
再次开火，最小火，进行搅拌。搅拌均匀后离火放5分钟。
分次加入蛋液，大概需要分4次左右，每次少放一点，等完全吸收了再加下一次
大概是这个状态，有一些流淌的状态
提起来会有一点透明的状态就好了
拿出酥皮，切成片，同时烤箱预热，上火190，下火160
泡芙放入一次性裱花袋，挤到烤盘上，不是不粘烤盘的话记得铺油布
挤成这个样子，带一个尖尖的头
放上切好的酥皮
放烤箱。上火190下火160烤10分钟左右定型。（这次照片烤箱上的温度有一点偏高了，建议大家还是上火190下火160）
7.8分钟时候看到泡芙已经长大啦！换上火170下火150再烤15分钟左右就好啦！
这就是定型的时候温度太高的结果……哈哈哈各家的烤箱温度需要多次摸索……不过依旧很好吃！
加入打好的奶油！开吃吧！
牛奶炖鸡蛋
牛奶炖蛋它香滑细腻，入口即化，具有滋阴养颜、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
用料：
2盒纯牛奶
3个鸡蛋
50克砂糖
做法：
1.鸡蛋打散加入50克砂糖充分搅拌至糖融化。
2.搅拌好的蛋液先加入一盒牛奶，充分搅拌均匀，在加入第二盒牛奶搅拌均匀。
3.蛋液过滤后倒入碗里，倒的时候慢一点，避免起泡泡喔。
4.蒙上保鲜膜扎几个洞洞。冷水上锅，大火蒸5分钟转中小火蒸10分钟即可出炉。
5.时间到就出炉摆点自己喜欢吃的水果就做好啦。
铸铁锅版烤红薯
只为记录下时间，怕以后忘记😁
用料：
红薯若干
做法：
红薯洗净放入锅内，盖好盖子
大火5分钟后转小火6-16分钟，然后关火
关火后用铁锅余热自然渗透食物，自然冷却
待手能抚摸锅身时便可开盖，一般大小的红薯就熟了
豆角盖被 宝宝辅食食谱
“参考月龄：18个月以上
今天君君安利给你们的，是我心中的NO.1 ——“豆角盖被”。现在但凡是有外地的朋友到家里做客，除了新鲜的海鲜，我桌上必有的就是这道菜！
它有菜有肉，连主食都有啦~把饼放在菜上同时进行，这样既能锁住菜的香气，又能把菜和肉的香气和汤汁，浸到饼里！掀开饼的刹那，满满的期待感和惊喜感的。
一家人坐在一起，咬一口松软的大饼再来一块排骨，吃起来可以酣畅淋漓，完全不用顾及形象~一个个辅食做的太麻烦，做这样一大锅，一家人的饭菜都解决了，简直是再好不过了~
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
250克中筋面粉
150克南瓜
3克酵母
100克豆角
3克姜片
做法：
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
南瓜去皮、切块。放入蒸锅，大火蒸15分钟。
熟透取出，捣成南瓜泥。
南瓜泥中加入中筋面粉、酵母，搅拌成絮状。
继续用手，揉成光滑面团
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
发酵完成后，撕开面团，有均匀的气孔。
取出面团揉匀，擀成薄饼。
用刷子刷一层薄薄的植物油，撒上干面粉，边缘切分成8份。一份最大的三角饼，留着最后盖上去！
依次向中间叠上去。
全部折叠完成后，整理成圆形。
再次用擀面杖，轻轻擀成薄饼。
大饼完成后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

接着开始处理菜：
掰除豆角两侧的筋，切小段，土豆削皮切丁。
排骨放入锅中，冷水焯水，撇除血沫捞出。
不粘锅倒油刷匀，放入姜片，加入排骨翻炒。

如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
加入豆角，翻炒至豆角变色稍软。
加入土豆块、酱油，翻炒均匀.
加入热水，煮沸后，继续加入适量得盐来调味。
转中小火，把南瓜饼放入锅中，盖上食材上。
盖上锅盖，继续煮20分钟。
关火，焖约5分钟，饼切块。
满屋子都是香气，不多说了，我要赶紧和宝宝一起动筷子了。

你还有什么想学的小技巧或者食谱，进入后台或着私信留言给君君，说不定你想要食谱就来喽～
虾仁粥
小美煮粥，真正的广州老火靓粥。
用料：
100克虾仁
150大米
1500克水
做法：
大米与水按1:10的比例放入锅中，设30分钟/100度/速度1。
虾仁去虾线洗净后，用料酒、姜丝、少许盐码味。
煮粥有少许溢锅很正常。可以将温度调至95-98度，小火慢煮即可。
最后2分钟放入码味好的虾仁，并将速度调为反转小勺。
五谷之王——油泼杂蔬苦荞粗面
苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮 更是三高人士主食的必需品。
但苦荞色泽暗黄本身又带有一点点苦味儿 吃起来难免有点不好下咽 我们今天就来做一份好吃又有营养的油泼苦荞粗面 你也试试吧👩‍🍳
用料：
100苦荞粉
150克面粉
120克水
0.5克海盐
半颗大白菜
3把菠菜
1根胡萝不
6朵木耳
半碗油泼辣子
做法：
面粉➕苦荞粉➕水 和成面团 醒发20分钟
揉面 擀成一张面皮 折叠 切成宽面条
油泼辣子（2人份）： 4勺干辣椒碎➕1勺生抽➕1勺香醋➕1勺白糖➕1勺花椒粉➕
5勺海盐➕蒜末➕葱花搅拌一下                                      
2汤勺花生油烧热到冒白烟（15秒）分三次倒入辣椒碗中 ➕熟白芝麻 搅拌均匀
菜码焯水断生（可以加任何你喜欢的蔬菜）➕煮好的苦荞面 ➕油泼辣子 拌匀 上桌 开吃
营养丰富 酸辣可口😋
黄金炒饭
用料：
隔夜饭
蛋黄
蛋白
做法：
蛋黄蛋白分离，饭弄散
蛋黄加入饭里，用手或者筷子拌均匀
起油锅，烧热后放入拌好的饭，转中小火慢慢炒。
放入盐，酒，一直炒到饭里的水分蒸发，颗粒分明
装入碗里稍微压平，倒扣到盘子里
蛋白加盐炒散弄碎，铺在周围。饭上面加橄榄菜点缀，
满记甜品之木瓜炖雪蛤
雪蛤其实就是林蛙的那啥，哈，是滋阴的好东西，春燥，多吃点滋阴的东西好补的咧。（也可以用半只木瓜做船，将雪蛤放置木瓜船中，添牛奶、冰糖，上锅蒸半小时左右。）
用料：
泡发后小半碗雪蛤
半只木瓜
一小把冰糖
做法：
雪蛤提前泡发至棉絮状。
木瓜去皮切块。
锅中坐水至水开，下雪蛤和木瓜，加盖煮半小时左右即可。热食冷食均可。
虾仁芝士吐司🍞
适合上班族超快手又美味的早餐，让早餐不再单调，满满的都是幸福的味道💓
用料：
1片吐司
9个小虾仁
少许切碎白洋葱
少许黑胡椒
1小勺盐
少许料酒
少许橄榄油
1片低脂芝士
做法：
小虾仁切成泥，白洋葱切成碎末。二者混合加少许盐和黑胡椒调味，加一小勺料酒和橄榄油搅拌均匀，之后抹在面包上。
虾泥上盖一片低脂芝士，放烤箱里190℃烤20分钟。
烤制的过程中圆葱和虾的鲜香飘满了整个屋子。
终于出炉啦。
咬一口满满的幸福感。
芝士的奶香和虾的鲜香充满了整个口腔。
配上新鲜的水果和一杯醇香的拿铁，超级简单快手又好吃的早餐完成✔︎
燕麦坚果小饼干
总管不住嘴，想吃零食～
用料：
120克(还放了8克小麦胚芽)燕麦片
90--100克牛奶
适量坚果
适量果干
1个鸡蛋
适量，可用可不用黑芝麻
1根香蕉
做法：
准备好需要的食材
今天偷懒，用了来一份的天天坚果1包，外加些松子／葡萄干
(加核桃／红枣也可，之前试过，味道也不错)
用擀面杖的一头把杏仁核桃腰果松子压了压，留了些松子最后做点缀
把果干切小丁，稍大些也可以，取决于最后饼干的大小
用勺子或者擀面杖一头吧香蕉压成泥
软熟一些的用勺就行，这个刚买稍微偏生了一点点就用擀面杖了，勺子力道不太够
香蕉泥里加入牛奶和鸡蛋搅匀，想要口感细腻些的可以过滤下或者多压压香蕉泥
(因为刚好有半包开了的香蕉牛奶就直接用了，鸡蛋大小无所谓，牛奶品种和多少按自己喜好来就行)

加入麦片(据说小麦胚芽是对付春困的好帮手！)、坚果、果干
(黑芝麻)
加过果干就不再加糖啦～
搅匀的同时烤箱预热(160度10来分钟左右)
自己调节一下干湿，喜甜的多加些果干
还偏湿了，不想加面粉就再加了些麦片
最后稍微压一压，要成一个团状，流动性要小一点
久置或者多搅和都会让它变湿，因为搅的时候香蕉还在不断被压
在烤盘里垫上油纸或锡纸或铝箔纸
(建议油纸！！！铝箔纸需要在上面抹点油便于取下来)
舀一勺糊糊放在烤盘上整整形
点缀上留好的果干和松子，用手和勺子协助把它们往里戳一戳，否则出炉后它们可能就掉了(勺子主要防变形)

烘烤，20～30分钟左右，根据烤箱脾气决定
入炉之前最好剪掉四周过多的铝箔纸(家里没有油纸，最近不太想麻烦快递小哥～)
放凉后滋味更佳～
(也更容易从铝箔纸上取下来)
凉好后就忍不住吃了两块
剩下的装在密封袋里，慢慢吃个一星期左右
糖醋鸡胸肉
用料：
3～4勺淀粉
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
5勺番茄酱
1勺白醋（陈醋也可）
3～4勺糖
半勺盐
半勺鸡精
两勺料酒
做法：
忘记拍步骤图了，首先鸡胸肉切条，放入料酒和盐腌制二十分钟
腌制完成打入一个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀
油锅烧至七成热，放入鸡胸肉，炸制金黄，捞出
油锅提高温度，复炸至外表酥脆，捞出
将番茄酱，糖，白醋，鸡精，盐，清水调制成酱汁，可以自行尝一下味道，根据自己的口味调整
将国烧热倒入少许油，酱汁倒入锅内，大火熬制冒泡，倒入炸制好的鸡胸肉，翻拌均匀即可出锅！
鸡蛋木耳炒蒜苔
爽口素菜
用料：
2个鸡蛋
一把木耳
半把蒜苔
一勺生抽
适量盐
做法：
蒜苔洗净切断，木耳泡水发开，鸡蛋打散，备用
锅热，油热，翻炒鸡蛋，炒好盛出备用
木耳下油锅翻炒
加入蒜苔翻炒（蒜苔完全变深绿色）
加入炒好的鸡蛋翻炒，放生抽翻炒，最后放盐
装盘～～开吃
醋溜白菜
用料：
10片白菜
半勺醋
1勺半生抽
半勺淀粉
适量盐
适量白糖
三瓣蒜
四个干辣椒
做法：
白菜洗净，梗撕一份，菜叶撕一份。
生抽、米醋、糖、盐、生粉小碗里拌匀。
蒜剁碎，干辣椒切小段。
起油锅，放蒜辣椒炒香，放菜梗炒断生，放菜叶炒匀，放酱汁炒匀即可。
羊肉卷烩饭
儿子不怎么喜欢光面什么的，所以早上我经常会做花式面条或花式炒饭，基本上有肉类，菇类，蔬菜，一些洋葱等香的配料，很美味也简单，试试吧
用料：
羊肉卷，京葱，豆芽，小尖椒，口蘑，小青菜
做法：
豆芽，小青菜焯水，然后把羊肉卷也快速抄一下，不要太熟，待会儿还要炒
用的花生油，热锅冷油，炒京葱蘑菇小尖椒，然后放入焯过水的豆芽羊肉卷，放入生抽，些许老抽，一点料酒，快速翻炒，差不多颜色炒均匀就放入一碗剩米饭，好了，继续翻炒均匀。
起锅，放上超过水的小青菜，享用美食吧。喜欢孜然的撒点，我家用光了。
芦笋蘑菇庵列
简单快手且营养的早餐
用料：
2只鸡蛋
5根芦笋
4只口蘑
少许橄榄油
做法：
鸡蛋打散备用
芦笋口蘑洗干净切片切条
下少许橄榄油热后搁如蒜末爆香（蒜不要也可以），将准备好的口蘑芦笋下锅翻炒到熟，撒入适量海盐。盛起备用
另用干净平底锅烧热下橄榄油，油热后将蛋液倒入锅中，鸡蛋不流动未完全凝固时关火将炒好的芦笋蘑菇倒入蛋饼的右侧，将左侧翻起来盖住右侧，推到盘子中可以开吃了。
荷兰豆蒜苗炒客家腊肉
秋风起，吃腊味。每年秋冬季节，我们家这里家家户户都做腊肉。要做好腊味，最好趁着北风，腊肉被风吹阴干，味道特别香，如果是太阳暴晒，腊味的味道要稍逊色。荷兰豆变腊肉本来就是很家常的一道菜，但是因为用到了自家制作的腊味，这道客家腊肉搭配荷兰豆和蒜苗，风味独特，特别下饭。
用料：
一小把荷兰豆
一小把蒜苗
半块腊肉
少许鸡精
少许盐
做法：
腊肉事先蒸熟，切好备用。
锅烧热，倒入油，将腊肉放入锅内翻炒片刻，炒出香味。
倒入荷兰豆和蒜苗一起翻炒，我们喜欢脆口的荷兰豆，翻炒时间2分钟左右就够了，出锅前加盐，鸡精调味即可。
因腊味本身就有咸味，不用放太多盐。
过年必学菜，松鼠鱼
俗话说无鱼不成席，在重要日子且隆重的宴席上，怎能少得了鱼呢？尤其像是婚宴、春节家宴的的团圆饭餐桌上，鱼不仅仅作为一种美食，更代表着美好寓意，因为“鱼”和“余”同音，所以过年吃鱼，代表着年年有余，日子越过越旺。
鱼的做法真的是非常的多，平时家常做法一般就是红烧、清蒸、或者酸菜鱼这几种，因为这几种做法简单省事，而且鱼肉味道也鲜美，但是在春节这么一个特别重要的日子里，家人团聚在一起，我们是否可以换一种新的做法呢？平时家里不常做的，但是又非常受欢迎的，那就是松鼠鱼，大家肯定都吃过吧，松鼠鱼的造型漂亮别致，外酥里嫩，酸甜可口，老幼皆宜，而且松鼠鱼上浇的糖醋汁，颜色红亮，又代表着我们的生活红红火火。
用料：
1条草鱼
1个蛋黄
60克番茄酱
40克白糖
30克醋
1勺盐
1勺料酒
适量油
做法：
准备一条草鱼，不要选太小的，2斤左右的正好，除了草鱼，也可以用鲤鱼来做，让卖鱼的把鱼给收拾好，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，这样就省事了。
把鱼头从鱼鳍下边那里切下来，因为鱼鳍在摆盘的时候还要用，起到一个装饰的作用。
把鱼的腥线拉出来，这样可以去除鱼腥味。
接下来开始制作松鼠鱼最关键的几步，首先是片鱼肉去鱼骨，好多人觉得这一步很难，其实掌握好几个小技巧，操作起来还是挺容易的，把刀贴着鱼刺的上边开始往下片，注意右手拿刀，左手用力按住鱼，这样片的鱼肉切面非常整齐，也好操作，最好找一把比较锋利的刀，不要来回的锯，争取两三下片到底。
片好了一面打开看一下，这样鱼肉切面是不是很平整，注意鱼尾处不要切断，然后再把鱼翻过来，片另一面。
两面鱼肉都片下来了，中间剩了一条鱼骨，在鱼尾处把鱼骨切下来。
鱼的主刺切下来之后，还有鱼肚这里的刺，用刀斜着把鱼肚这里的刺也片下来
然后把鱼肚下边至鱼尾处切整齐，成一条直线，如上图箭头处，也就是鱼背和鱼肚都是直的，我们就用这两条去掉鱼骨和鱼刺的肉来改花刀做松鼠鱼。
把鱼肉竖过来，用刀把鱼肉先切成条，注意不要把鱼皮切破，不然这道菜就失败了，如果把握不好力度，可以先不要用太大力切，切完之后再用刀尖划一下不要划破鱼皮，这个方法适用于新手来操作，切的鱼肉越贴近鱼皮处，最后炸出来的鱼肉条越立体好看。
切好这样的，鱼皮不要切破
竖着切完之后，再用刀横向斜着切，力度倾斜的大，切好的鱼肉会越长越好看，这一步也需要注意，间隔的距离要均等，这样鱼肉花大小也均匀，不要把鱼肉和鱼皮切断。
两面都切好
拎起来看一下，很漂亮，大小均等，深度切的也刚刚好，这样炸好的松鼠鱼会很好看。
切好的鱼肉和鱼头用清水洗一遍，然后挤干水分，放入一个蛋黄，一勺料酒，和盐
然后抓匀，腌制15分钟，让鱼肉入一下味道。
接下来进行松鼠鱼的第二步，给改好花刀的鱼肉上淀粉，找一个大点的盘子，里面放上一些淀粉，我用的是玉米淀粉，淀粉要多放一些，然后把鱼肉放进去，两面都需要蘸满淀粉，鱼肉缝隙里也要粘上淀粉，这样炸好的鱼口感才会非常酥脆，鱼头也要沾上淀粉。
缝隙里也要沾满淀粉
这是给鱼肉上完淀粉之后，用手拎起来，抖落一下多余的淀粉，缝隙里和表面都裹上了一层淀粉，而且鱼肉花刀也非常好看。
这一步是给鱼定型，把鱼皮朝上，鱼尾翻下去，然后把鱼的两条边捏紧，手捏的地方，或者用牙签固定一下，这样炸的时候不会散开，接下来就开始炸鱼了。
锅里倒入油，油要稍微多一点，油温五成热的时候，先把鱼头放进去炸一下，炸三分钟左右，炸熟即可
这一步也非常关键，是决定松鼠鱼造型是否完美漂亮的一步，炸鱼的时候，两手拎着头和尾，鱼肉一面先下油锅，先不要松手，炸上一分钟左右，鱼肉定型了，再松手，把整个鱼肉放到油里炸
然后再翻面，两面炸透，花刀一面炸至金黄色，鱼肉炸熟炸酥脆，家里的炉灶火候没有那么大，大概炸个五六分钟就可以了，然后把炸好的鱼捞出控油，摆放到盘子里。
开始制作糖醋汁，60克番茄酱倒入碗中，另一个碗里放入白糖和醋再加入一点清水，我用的米醋没有用白醋，用米醋煮好的糖醋汁颜色还重一点，会更漂亮。
锅里放入一点油，先把番茄酱放进去炒一下，然后再倒入糖醋汁，加一点点盐，煮开。
煮好的番茄糖醋汁再放一勺油，这样可以使番茄汁变得红亮有光泽。
最后把番茄汁浇到炸好的鱼上边，一道造型漂亮，口感酸甜可口的松鼠鱼就做好了
成品图
成品图
成品图
红豆糯米糕
喜欢糯米之类的一定要尝试一下这款红豆糯米糕～
做法简单香甜软糯爱了爱～老人小孩子都爱吃得的一款点心～
用料：
100克红豆
200克糯米粉
2碗清水
30克糖
适量桂花
做法：
1️⃣红豆洗干净提前泡一晚上
2️⃣2碗水喝红豆一起煮开把红豆煮软捞起
3️⃣煮好的红豆加入糖加入糯米粉揉成团
4️⃣模具刷上一层玉米油防止粘把红豆糯米团分好放进模具水开蒸30分钟脱模撒上桂花即可～
糯叽叽
快手剁辣椒拌刀豆
小时候很喜欢吃的下饭菜———嘎嘣脆的刀豆，弄了个简单方法！
用料：
500克刀豆
适量剁辣椒
做法：
刀豆洗干净，晒一天
切成薄片
PS：这过程不要沾到生水
也就是刀、案板、容器都要是干燥的
打开现成的剁辣椒！
倒入适量剁辣椒
（蒜瓣随意加不加，我喜欢，就额外再加了蒜）
如果辣酱不咸的话，加辣酱前先拌点盐

搅拌均匀
盖上保鲜膜，放进冰箱，5—7天左右，尝一下，入了味，没有生味即可
葱油饼
这个饼的做法经过很多次的试验改良，现在可以说已经非常成功了。大家不妨试试吧。
用料：
面团：
1勺油
3杯面粉
半杯开水
1杯凉水
1勺盐
油面：
1/4杯低筋粉
适量油
适量葱
做法：
三杯面粉，加入一勺油，一勺盐。加半杯开水用筷子搅拌均匀，然后再加入一杯水，稍稍冷后活成团。
醒面团20分钟以上，再揉成光滑面团。
醒面的同时做油面。低筋粉放入锅中炒至微黄。
盛出放入容器。
锅里放入适量油，加入葱。烧热后加入炒好的低筋粉。
搅拌均匀。
操作台上抹上少许油，面团擀成薄片，上面均匀抹上油面，均匀撒上适量盐。
将面卷起成长条。
切开分为均匀的12份，整形，松弛几分钟。
擀开成薄饼。
锅中放油烙至金黄即可。擀的薄大概一张饼2分钟，饼上色以后可以用锅铲和筷子一起推一推饼，这样饼分层更明显。
出锅开吃吧😄。
麻辣牛肉丝
用料：
500克牛肉
2勺白芝麻
2勺辣椒粉
1勺麻椒粉
1勺白糖
1克盐
做法：
酱牛肉的做法参考我链接菜谱的前三步https://www.xiachufang.com/recipe/102278517/，这里的牛肉是用大块纯瘦的，等酱牛肉完全凉透后按照纹理撕成细丝
锅中倒入适量的油，大概八成热放入牛肉丝，小火慢炸
炸到如图表面变色微焦，别炸的太干了，会嚼不动
捞出控油
准备辅料，这里可以根据个人口味儿调整辣椒粉、麻椒粉和糖的比例，也可加入孜然粉，也很好吃
锅中留少许底油小火加热，倒入辅料至颜色变红后关火
加入控好油的牛肉丝拌匀即可
苦瓜酿肉
苦瓜，是我们大家熟悉的食材！苦瓜，因为苦字，让我们感受到苦瓜的别样的口感！苦瓜的做法很多很多，其中苦瓜酿肉的做法，让我们打开自己的味蕾，以不同的方式感受一下苦瓜的魅力！！
用料：
1-2个苦瓜
500g猪肉
适量玉米粒
适量盐，淀粉，糖
适量料酒
1个鸡蛋
适量生抽
做法：
第一步，将苦瓜切块。（3--5cm）
第二步，锅里水烧开，将切好的苦瓜放入锅里。（锅里适当放点盐，增加苦瓜的色泽）
第三步，苦瓜焯水，备用。（焯完的苦瓜，放进凉水里，色泽更加好看）
第四步，将猪肉剁碎，成肉末。
第五步，调馅。（将猪肉馅里面加入盐，淀粉，料酒，少加些糖，加入鸡蛋，玉米）顺时针搅拌猪肉馅，让调料充分发挥，增加口感！
第六步，把准备好的馅料放入焯好的苦瓜里，放入干净的盘子里。
第七步，放入锅里蒸。（蒸大约十分钟到二十分钟）
第八步，苦瓜酿肉里的汤汁倒入锅里，放入生抽，淀粉。
第九步，将锅里的汤汁浇在苦瓜酿肉上，美味可口的苦瓜出锅了！！
莴苣炖鲶鱼
自家种的莴苣，就想起好久没吃鲶鱼🐠，闺女超喜欢滴，她一人就把锅子里吃差不多了。这次还加了千张丝儿。
用料：
鲶鱼
莴苣
1张千张
适量花椒
各2个泡椒、红尖椒
适量生姜、大蒜
生抽、老抽、醋
1勺自制小麦酱
做法：
鲶鱼剁块洗净控干水备用
准备各种配料，姜切片，泡椒和红椒切小段
千张切丝，莴苣切小滚刀块儿
锅中入适量油，放入花椒小火煸香，再放入泡椒、尖椒，最后放入姜片炒香
放鱼煸炒，等鱼肉变色倒入水煮，1勺小麦酱，1锅铲半生抽，半锅铲醋，一点老抽，盖锅盖煮
水开后大约煮10分钟左右倒入莴苣，等快熟了最后下入千张丝
起锅时撒了点黑胡椒粉，开动！
千叶豆腐炒虾仁
千叶豆腐的Q加上虾仁的滑嫩嫩还蛮好粗滴~
用料：
活虾
千叶豆腐
红椒
姜丝
大蒜
蚝油
做法：
活虾去头尾、去壳、去背线，洗净，加入地瓜粉、一点料酒、一点盐、一点鸡精，蒜末以及姜丝腌制半小时左右。
红椒切小段，千叶豆腐切片，洗净。
油锅加热，先放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再倒入千叶豆腐一起炒一会，加2勺水，倒入些许蚝油继续翻炒一下，即可出锅。
泡菜锅
其实是一个泡菜煮一切的大杂烩，冬天吃这一锅真的超幸福
用料：
150克泡菜
1块豆腐
2番茄
3饺子
3虾
10克牛肉
做法：
番茄切丁，虾去壳，头身分离，牛肉提前腌一晚，豆腐切块
热油锅放虾头煎出虾油，放入泡菜炒香，放入番茄翻炒，倒水末过食材
煮到沸腾后，放入饺子，牛肉，虾，豆腐，沸腾十分钟即可