xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榄菜四季豆
用料：
1斤左右四季豆
2勺橄榄菜
1头蒜
适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精
2个干辣椒（可不放）
做法：
预先烧一锅开水放勺盐，四季豆洗净扳成手指长的小段，倒入开水淖烫，水开后捞出用自来水冲凉备用
蒜切碎，准备一瓶橄榄菜（超市有售）
起锅热油，倒入蒜末、二勺橄榄菜，煸炒1分钟，（喜欢辣的可一起放入干辣椒，我没放）
放入四季豆煸炒5分钟
最后一分钟加少量盐、白糖、料酒、鸡精，盐少加些，因为橄榄菜自带咸味
完成
起锅享用
奥尔良蜜汁烤翅
在宿舍用简单的材料，简单的步骤做的～
用料：
500g＝一斤＝15个左右鸡翅
35g（一包80g左右）放半包，我在超市买的，淘宝也可买新奥尔良腌料
35g清水 
超市有卖小瓶装的，我买的最便宜20块，会上图蜂蜜
保鲜膜
做法：
将鸡翅（一斤24元），蜂蜜（超市随便选的最便宜的20元），新奥尔良腌料（超市8元一袋），保鲜膜（超市最小的5元），用来腌制的小盆准备好。
将鸡翅一个一个的洗干净，然后用流水冲，也就是对着自来管冲，觉得洗干净了，就可以沥干，（这个应该需要，因为我考虑到后来要加水，没有沥干就加了腌料，导致后来腌后准备烤前颜色不好看，鸡翅泛白，不知道是不是因为这个）注意⚠️1.烤翅正反都要划几道口子，在宿舍腌没有冰箱，不能放置太长时间，划更利于入味减少腌制时间2.用手套上袋子，揉它，入味3.用保鲜膜盖好，
这是我用来保持低温的方法，水浴加冷，太磕碜了。
中午11点左右腌好，晚上下实验课后，大约九点拿出，十个小时的腌制时间，其实不是太入味，但也很香了，有条件可以从早上腌制到晚上，大约12个小时左右就行，在宿舍也不会坏。我是早上没时间去买烤翅，只能中午去买
将锡纸铺在烤网上，鸡翅摆好，放进去，注意⚠️可以不刷油，它考的时候自己就出油了，一定要垫锡纸，因为没有买到锡纸，就把烤披萨的盘子撕开，假装它可以用。
调至烤箱温度210左右，时间23分钟左右，上下火一起开，其实蜂蜜可以在放进烤箱前的时候刷一遍，也可以在烤箱时间完成后再刷一遍。
出锅后，就是这样子了，做了两次七个的，同学都来我宿舍抢光了，非常好吃，就是我自我感觉不足就是我划的不是好，腌的不够入味
跟着小神做美食——快手生煎包
底焦脆，肉鲜香。想一想都流口水了！
用料：
#皮（以下为比例）
100克面粉
65克水
1克酵母
#馅料
适量前腿肉
一斤肉至少可加50g水水
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量胡椒粉
适量姜泥
适量小葱
做法：
剁好肉馅，加入所有调味料（小葱除外）一个方向搅拌。一个方向！一个方向！一个方向！搅到上劲（我晚上整好扔进2度冰箱冷藏里）备用。
面粉、水（我用冷水）、酵母混合成团，这样的（看图）盖盖静至10分钟
面揉成光滑的面团（放了10分钟，两下就光滑了哦，很省力的）
包起来，袋子预留空间，扔进2度冰箱冷藏（你可以稍醒一会儿马上包）
第二天早上，面团拿出来，揉几下排气（没图了），下剂子，盖起来放几分钟。
切葱，拌肉馅里（一个方向）
平底锅倒入少许油
开始包了，列队，距离产生美，别挨太近了
锅里倒入少许冷水（差不多1公分）盖盖，静止约5分钟
开火（中小火）13分钟左右
开锅快速的撒上适量芝麻小葱
再来3分钟左右，底金黄了。开吃。
土豆烧排骨
感觉土豆是一样很百搭的菜品 随便烧烧都很好吃 这道土豆烧排骨味道很赞 很下饭
用料：
一斤排骨
两个土豆
适量葱姜蒜
一个八角
一小块桂皮 
十粒花椒
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
做法：
排骨洗净 冷水下锅 水没过排骨 放入几片姜片和两勺料酒  大火烧至水开 捞出排骨 用冷水冲洗干净 晾干
冷锅冷油 放入适量冰糖
小火将冰糖熬成汤色
倒入排骨 翻拌均匀 再加入葱姜蒜沫和花椒粒 转大火 继续翻拌均匀
加入三勺生抽 两勺料酒 再加入清水没过排骨 盖锅盖 大火烧开 转小火继续闷烧15分钟
空隙时间将土豆削皮 切块  十五分钟后 加入土豆块 稍微搅拌均匀 继续闷烧15分钟
打开锅盖 转大火 剩一点汤汁的时候加入一点点水淀粉 搅拌均匀后  出锅装盘 散上葱花
炒鸡好吃的番茄洋葱面
每天中午十分钟速成，好吃的不得了
用料：
1/3个洋葱
1个西红柿
适量盐
适量老抽
1个鸡蛋
适量蚝油
做法：
我是先煎了一个荷包蛋，不喜欢的可略过此步。煎荷包蛋要用小火，不然容易粘锅且老。
鸡蛋煎好后盛出备用。用余油炒西红柿，超出汁后倒入洋葱，翻炒一下放入适量盐，老抽，蚝油，最后放入鸡精调味。汤汁少的话可以加点水进去。
另起锅煮面条，此步可以和炒菜同时进行，面条煮熟用凉水过一下会更筋道好吃。

然后把菜和面条倒在一起搅拌搅拌搅拌就可以大口吃啦!爽!
鲜笋香菇排骨养生小米粥·山西小米清水一煮米飘香
山西小米，清水一煮米飘香
小米富含人体所需的丰富营养，多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米，原产中国北方，山西黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。
用料：
1只鲜笋
5块小排骨
适量白米
适量山西小米
适量糙米
适量葱花
适量姜末
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
山西小米与白米、糙米混合，浸泡半小时；
清水煮沸，放入小排和葱段姜片，少量料酒，汆烫焯水；
香菇泡温热水软化切丝、鲜笋切条状；
将三种米放入锅内，加入适量水，米与水的比例1：2.5；
继续放入小排和香菇丝，最后放入鲜笋条，煮粥20分钟；
放入盐、白胡椒粉、姜末，继续焖煮10分钟；
出锅前撒入适量葱花；
鲜笋香菇排骨养生小米粥就完成啦！
阿姿老师の大白兔奶糖吐司
下厨房有很多关于“网红”大白兔奶糖吐司的方子，为了追求、学习到更多，因此购买了阿姿老师的线上课，按照配方进行了实操。
以下只是为记录自己在吐司路上的成长，所以并不会公开配方或用量！
用料：
中种：571g
烫种：24g
主面团：409g
做法：
小美三分钟搅掂中种面团
状态如图，厚膜状态
团圆后光滑不粘手，进行30分钟28度基础发酵，转至4度冷藏发酵一夜
大概冷藏发酵了12个小时左右
冷藏中种扒开后的状态
烫种
中种+烫种+主面团混合搅打
搅打至厚膜状态，准备加入黄油
加入提前室温软化好的黄的油
拉膜、破洞光滑、没有锯齿状
抖动、拉伸、感受延展性，对折不下坠，面团状态刚刚好！
出缸度26.1
团圆准备一发
28度，湿度70%，一发60分钟
2.5倍大，戳洞不回缩，轻按有手印
分割
滚圆，室温松驰30分钟
擀卷两次圈，准备入模
入模，卷向必须一致摆放
二发45分钟左右，我这稍稍发过了，微微露出峰尖，就ok了，时间不是判断唯一的标准，状态才是关键
烤焙30分钟上火160下火210
爆发力非常好
出炉！
切面还行，就是二发过了，不太完美
口感一级棒！这款吐司听到名字，就让人感觉甜到腻，所以面团我减了17g糖，没有大白兔馅心的地方一点都不甜，有馅心的地方滑滑的大白兔流心的味道，正好这款吐司不含蛋，适合鸡蛋过敏的悠姐，悠姐吃了也非常喜欢
儿时的味道！
发面饼
小时候的味道，思念…
用料：
500克面粉
4克酵母
80克（根据个人喜欢吃微甜少加）糖
240克牛奶
90克水
适量黑芝麻
做法：
过筛面粉后，糖和盐分别放入一起搅匀
一边到牛奶一边搅拌面粉成面絮状，再将水一起搅拌均匀，用手把面絮揉成面团，这时候面团比较黏，要放到案板上揉搓成光滑面团，放到碗里盖上盖子静置20分钟
静置好面团拿出，不用揉直接搓成长条，分10-12个剂子，将剂子揉搓成光滑小面团，再用擀面杖把小面团擀成同等大小饼状，盖上保鲜膜醒到拿起来轻轻就OK了
将醒好的饼放入电饼档上，先不要开电，抹点水到饼中间里把芝麻放上点缀装饰，盖上盖子2分钟，翻面1分钟，2面金黄即可出锅啦……
肉松紫菜包饭
喜欢肉松的小伙伴不要错过哦，自己做料放的足足的。好吃
用料：
适量米饭
2张紫菜
1根黄瓜
1个鸡蛋
1根火腿肠
少许盐
少许香油
2条黄萝卜
1根胡萝卜
少许芝麻
少许牛肉粉
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
准备所有材料
鸡蛋摊饼切1厘米宽，胡萝卜切丝加少许盐和几滴香油，黄瓜切条，火腿肠切条。
大米饭趁热加入盐，香油，芝麻拌匀。
先铺上卷帘，上面放一张紫菜。
铺上一层米饭
把鸡蛋，黄瓜，胡萝卜丝，火腿肠，黄萝卜，肉松摆好，上面挤适量的沙拉酱。
卷起来后再用手紧一紧。
这样就卷好了，切成1.5CM宽的块就OK了。
成品图。
成品图
鱼香烘蛋
最近难得晴空万里⛅，
见到了久违的蓝天白云。
忍不住托起腮帮子，
对着白云发呆。
一团一团的像棉花糖，
一卷一卷的又像可颂，
最有趣的是，
刚刚还是一朵小花🌸，
瞬间又变成一条鱼🐟。

这样发发呆不仅可以忘却烦恼，
似乎还能带来不少灵感呢。
对于这种充满空气感的事物，
花吃姐姐总是心生好感，
看见一床蓬松的被子，
总忍不住想往上躺；
看见绵软的蛋糕，
口水不自觉的往下咽，
至于理由嘛，说不清道不明。

今天要上的这道菜，
就很有空气感。
为什么这么说？
往下看不就知道了，
不仅口感超赞，还能大饱眼福哦~
用料：
6个鸡蛋
适量猪肉
半头大蒜
1块生姜
1小束小葱
2根二荆条
适量料酒
适量生抽
少许醋
少许盐
少许生粉
做法：
生姜、大蒜和小葱切末，
二荆条剁碎。
猪肉剁成末，
加生姜末、蒜末、小葱、
盐和料酒拌匀，腌制20分钟。
取一个大碗，
鸡蛋加少许盐打散，
多打一会，
直至布满细密的小泡泡。
热锅，倒入多一点油，
油温在180℃左右，
表面微微有烟升起时，
用勺子舀起一勺油备用，
快速倒入鸡蛋液，
不时转动一下锅面，
使其受热均匀，
当鸡蛋快速膨胀的时候，
把舀起的那勺热油淋在中间，
因为四周的鸡蛋膨胀后，
会把蛋液往中间挤压，
这样可以让中间的蛋液得到充分膨胀。
用锅铲把鸡蛋翻一个面，
另一面煎至微黄，
就可以盛出锅了。
鸡蛋用漏网沥干油，
或用吸油纸吸走多余油分，
装盘，备用。
鸡蛋冷了会比原先塌一些，
属于正常现象哦~
锅中留少许油，
煸出二荆条中的红油，
加入生姜末和蒜末爆香。
放入肉末翻炒，
加入适量料酒去腥增香，
倒入适量开水，
加适量生抽、醋、盐和白糖调味。
煮开后，倒入适量水淀粉勾个芡，
把鱼香肉末汁淋在鸡蛋上，
在表面撒一点小葱，
就可以开动啦。
酸辣浓郁的汤汁，
浸润到鸡蛋的每一个气孔中，
绵软的爆浆鸡蛋和鲜香肉末，
煎直就是绝配。
作为超级下饭的一个菜，
当便当也是一个不错的选择哦~
番茄火腿炒面
用料：
一包方便面
2个番茄
几棵青菜（油菜油麦菜小白菜随你喜欢）
一层洋葱
半根胡萝卜
两根火腿肠
随意鲜花椒油（我用的香必居）
1勺盐
1.5勺生抽
少许红烧酱油
1勺白砂糖
做法：
方便面煮好备用（不要煮太软不然后面炒的时候容易断掉）
各种材料按洗好切丝或者切块
先把青菜和胡萝卜热油翻炒，再盛出备用
切好的番茄丢锅里加少量水翻炒至粘稠没有明显固体，往番茄酱里加糖加盐翻炒均匀
把事先煮好的方便面丢进锅里跟番茄酱一起小火翻炒至酱汁和面混合均匀
把其他所有切好食材放锅里加生抽和红烧酱油小火翻炒，出锅前加鲜花椒油再翻几下就可以吃了
意式薄脆披萨
步骤里写的是一个简单的番茄披萨酱的做法，也可做意式番茄肉酱的披萨酱，详细做法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100426104/
用料：
#面饼
80g高粉
50g牛奶
2勺橄榄油
1g酵母
#披萨酱
2勺番茄酱
1个番茄
1/4个洋葱
两瓣大蒜
一调匙黑胡椒
一调匙意大利综合香料
一调匙迷迭香
一点点盐
2勺橄榄油
一撮白糖
做法：
番在开水锅中烫一下去皮，番茄、圆葱切丁，大蒜切末，锅中倒入适量橄榄油（平时炒菜的量就可以），放入圆葱和蒜炒香，放入番茄丁继续翻炒，放入迷迭香、意大利综合香料、黑胡椒碎、番茄酱、白糖。
翻炒均匀，番茄会一点点融入汤汁中，待煮到汤汁粘稠后，按照个人口味调入适量盐即可。
面饼的所有材料在一个大碗中混合
倒在台面上，揉成一个光滑的面团，放入碗中发酵室温约40分钟，状态是手指按下去面团略微回弹
把面团擀薄（如果粘手就撒一些面粉），用叉子戳出小洞
灶台放平底锅开火，面饼铺在烧热的平底锅中快速定型 ，直到面饼起泡变硬，底部上深色即可
烤箱预热200°C
把面饼取出，披萨酱抹在面饼上
铺上马苏里拉，撒各种蔬菜、肉类，再铺上一层马苏里拉。
200°C烤至芝士融化约20分钟
黄金百香果戚风蛋糕
终于对百香果下手啦~
最近做戚风蛋糕上瘾
天天就是想着有什么新口味
其实果酱类的蛋糕也尝试过
什么蓝莓酱，草莓酱，橙子酱
但是效果都不如想象中的好
颜色也达不到理想状态
其实这款蛋糕的出现真的是偶然
逛书店随手翻翻看到了类似的作品
也许真的就是灵光乍现吧
最终诞生了这款酸酸甜甜的蛋糕
是纯纯的黄金百香果噢~

配方分量正好一整盘！
定制模具尺寸：30*40*高10cm
换算成28*28金盘约1/4的量

图中的大小大约可以切100粒左右！
（经典大小8块*12）
用料：
18个新鲜鸡蛋
250克低筋面粉
24克（12+12）玉米淀粉
5克泡打粉
240克植物油
220克牛奶
10-12个黄金百香果
260克细砂糖
7-8滴柠檬汁
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分离
打蛋清的盆必须无油无水无污渍
如果用厨师机打发可以直接将蛋清打入厨师机搅拌缸内，更加方便
黄金百香果切开，用勺子刮出果汁和籽，用料理机完全打碎成图中的状态
（籽建议保留，打碎后几乎吃不出）
低筋面粉，泡打粉和一半的玉米淀粉（即12克）混合称量

植物油加热至85度以上（可以用微波炉打1-2min），倒入混合粉内，迅速用蛋抽搅拌均匀，此时的面糊应该是细腻光泽无颗粒的。
加入牛奶，同样迅速搅拌均匀
（面糊很快变稠是正常现象）
分两次加入蛋黄液，搅拌均匀
加入步骤2打好的百香果汁，搅拌均匀
蛋黄糊就搅拌完成了，静置备用
蛋清中加入另一半的玉米淀粉（12克）和柠檬汁，高速打发，9档约7-8分钟
打约1分钟左右至粗泡状态即可加入全部细砂糖
打发到偏软一些的干性发泡状态，提起打蛋头可以拉出小弯钩即可
分3-4次将打发好的蛋白霜加入蛋黄糊内，每一次都要用橡皮刮刀上下翻拌均匀（切记不要划圈搅拌，以免消泡）
完全搅拌完成的蛋糕糊状态

开启烤箱预热，上下火150度
模具垫好油纸或者油布，倒入拌好的蛋糕糊，刮平表面，轻震3-4下，震出大气泡
放入预热好的烤箱
上下火150度，烘烤约75-80分钟
烘烤完成不要急着取出，关闭电源后继续焖20-25分钟

取出连油纸放到冷却架上，自然冷却
冷了就可以切块啦~根据自己喜好分割哈
封面图来一张
葱烧海参
家庭版的简易做法，零基础哦🙄
用料：
6只海参
1勺酱油
平时炒菜的量油
1勺料酒
2勺蚝油
1根大京葱
做法：
小小的干瘪海参，用纯净水泡3天，然后把上段洗干净凉水入锅，水开以后煮15分，自然放凉以后再用纯净水泡1天
泡出来的大海参😝
一盘差不多6条海参
切成厚片，为了宝宝吃着方便，如果追求样子，可以整只烧
京葱是这道菜的灵魂，不要吝啬
把酱油，料酒还有蚝油调匀准备好
可以熬葱油了~冷油下锅，慢慢熬吧
熬成差不多这样，把焦糊的葱挑出来
重新放入葱段，这个是要吃的，微炸以后倒入海参和调料汁
大火烧开以后转小火，等汤汁粘稠
出锅入盘，葱也很好吃哦😋
十一的晚饭~
香菇猪肉蒸糯米饭/香菇滑鸡饭/不放水蒸的糯米饭口感更好
香菇滑鸡蒸会更香，刚好家里只有猪肉，将就一下了，买相一般，但味道好极了😉肉类配料自由搭配，要求不高，这个假期这么长，宝妈们是不是该露两手呢😁😁做饭又多了一个选择。。。
不加水到糯米里一起蒸的，糯米一定一定要提前浸泡，完全浸透，打算早上吃就提前一晚泡，晚上吃就早上泡，大约泡7到8小时左右吧
（不浸泡糯米就用加水蒸的方法吧，注意水的量，水位的看法，水位比洗好的糯米高出15~20mm左右，具体下次蒸再补一个参考图片）
用料：
500克约5个人吃量糯米
5朵香菇
适量肉类配料等
适量调味料：酱油，盐，生粉，鸡粉，胡椒粉，糖，米酒，花生油
做法：
肉类配料自由搭配，要求不大，可以加点香茹，头菜，腊肠腊肉，虾米等等
这个是牛肉+香菇，放适量酱油，盐少许，生粉，鸡粉，胡椒粉，糖少许（也可以不放），米酒，加入以上所有的调味料拌均匀后加花生油再次拌均匀待用
这次选用圆糯米，商场一般有卖，普通糯米也可以，随意的，5个人用量约500克，视乎个人胃口大小来决定
浸泡后的糯米，沥水加少许盐和花生油捞均匀上碟
今天蒸两个口味，牛肉的，猪肉的
冷水下锅，盖好盖子，中火🔥约蒸半小时左右，可以夹中间几粒米饭试试熟了没有😊熟了就可以加肉再蒸15分钟
两个不同口味的，满足不同口味的选择

牛肉+香菇
猪肉+香菇，可以撒点香菜和葱花，如果不够咸，适量加点酱油
Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕
干那许和之前做的基本一样，就是添加了朗姆酒；蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风，海绵容易消泡，另外么戚风可以加入巧克力，方子是乱掰的，烤完后发现还是少烤了一会，没烤透。
用料：
3个鸡蛋
50g65%巧克力币
60g低粉
100ml淡奶油
30g黄油
10g可可粉
30g细砂糖
20ml可可立娇酒
做法：
牛奶和黄油一起煮开，倒入巧克力币
把①拌匀后，倒入可可粉
把②拌匀后磕入蛋黄，拌匀
倒入过筛的低粉，拌至无干粉
蛋白分三次加入糖，打至8分发
蛋黄糊和蛋白糊拌匀，倒入烤盘，200度烘烤15分钟后转150度烘烤15分钟
传统名点❤️徐闻八宝饭
❤️八宝饭是我们徐闻人婚嫁喜宴必备的传统名点！
做法也颇复杂，但味道很棒。每次身边的人结婚了总会在宴席上看到所摆的八宝饭要么是甜的，要么是咸的，既意为：“好事成双”，也供不同口味选吃！
❤️其主要原料为糯米、薏米、红枣、莲子、豆沙、冬瓜糖、咸鸭蛋、白砂糖等8种，故名为“八宝”饭！

❤️这款“八宝”饭，我这次做的并没有全按照主要原料搭配，而是选了自己爱吃的料，做成了甜味的，然后弄点装饰搭配……

❤️今天也是我初次学做的，味道不错👌，之所以要学，是因为我有个特别爱吃“八宝”饭的老爸，他可是每次去喝喜酒整个桌子的菜，他唯独就看中这个，有时候他去逛个街都要走遍满大街到处看看有没有人在卖“八宝”饭，有时候想想我老爸的样子还挺搞笑的！
  
喜欢💕吃的亲们，可以尝试一下，味道确实不错，如果爱吃甜的就放糖炒，喜欢咸的就不要放糖呦……
用料：
250克糯米
4颗红枣
半个咸鸭蛋/鸡蛋
150克白砂糖
95克猪油/花生油
2个蜜枣
按个人喜好搭配小吃点
做法：
准备250克糯米
把糯米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟
将糯米倒入锅中煮大概10分钟，也可以不煮直接炒也行，但我不想炒太累就煮了一下
煮到差不多好的糯米掏出倒盘中备用
锅内倒入95克猪油搅至溶化
把150克白砂糖和适量清水混合倒入锅中与油搅拌炒均匀！炒的时候注意别被油给伤到
倒入糯米翻炒！如喜欢吃稀点可加多点清水，不爱吃甜的就提前把白砂糖换成盐，爱吃甜的但不爱吃太甜的按个人口味放适量糖，可用汤匙勺点出来尝试味道
翻炒到水份吸干差不多这模样就可以了
把翻炒好的八宝饭倒入盘中
提前把爱吃的搭配料在锅中蒸煮好，然后在深点的碗中摆放好。另外可把半个鸡蛋放中间，但我做的是最后才放，按个人喜好
把做好的八宝饭装入碗中铺平，铺到碗中间就铺一层豆沙，如果不喜欢吃豆沙的可以不铺
全部八宝饭倒入碗中满满了，就用勺子压平
八宝饭装满压平的模样
再将碗中的八宝饭反方向倒过来在盘中就是这模样了！鸡蛋我是最后放上的，你们可以在一开始放料的时候放也可以的，看个人喜好
来一勺，好吃😋这次做的是甜味的
干锅鸭
还是那只10斤的大板鸭，一顿两顿是吃不完的，于是乎把剩余的小半只炒了！
用料：
半只鸭
10个干辣椒
10块老姜
30粒花椒
2个草果
2个八角
6瓣大蒜
1勺生抽
2勺豆瓣酱
5根香芹
1颗娃娃菜
1根山药
适量盐
做法：
准备香料，因为是回民，不用料酒去腥味，所以去腥味靠的是草果和姜片
准备好各种材料备用
切好的鸭肉，需要过开水，过水煮去浮沫，用凉水冲洗，我冲洗完就直接下锅了，都没有拍到图片
爆炒香料，出香味后鸭肉下锅
炒一会儿鸭肉，放盐，翻炒后放豆瓣酱和生抽，鸭肉其实不太容易熟，一定要尝尝味道在下蔬菜，先放的山药，然后是香芹，最后是娃娃菜
出锅是这个样子的
再来个背面照吧！
酸菜粉丝鸭
酸辣爽口，开胃菜
用料：
1把粉丝
切碎一盘酸菜
1勺鸡精
小半勺盐
10个小米辣
一只鸭
5片姜
五颗蒜
一点花椒大料
2勺左右油
做法：
姜，小米椒，蒜，切片备用姜我用的是泡姜
酸菜给切碎。我用的是老妈泡的芥菜我用的多有一盘子。可以上超市买一颗就可以了
粉丝一把，用开水泡开备用，用的时候用剪刀剪短点，有点长
鸭用开水焯一下备用
放油适量吧，刚好平锅，油热先放入，小米辣，姜片，蒜片花椒大料炒香，在炒酸菜炒出味儿，最后放入鸭肉翻炒出汁
加水没过一点点
最后成品，炖到鸭肉软烂即可，放盐鸡精。可以尝尝合适不合适。点缀可以放点葱花。
莴笋炒鸡蛋
用料：
莴笋
鸡蛋
木耳
做法：
泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片
油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用
不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软
加入木耳继续翻炒几下
加入炒好的鸡蛋
翻炒几下至莴笋稍有点出水
【鸡蛋炒青瓜】
【鸡蛋炒青瓜】，是一道非常普通的家常菜，简单好做，清脆鲜香好吃
用料：
鸡蛋3只，黄瓜2个、青椒2个
十三香、葱姜蒜，盐各适量
做法：
黄瓜切菱形块，青椒切片，葱切末、姜蒜切片
起锅加入油，把搅散的鸡蛋，炒好出锅备用
锅内加少许油，下入葱姜蒜炝锅，放入青椒、瓜片翻炒片刻，下入炒好的鸡蛋，加十三香少许，加盐适量，翻炒入味，出锅装盘即可
【鸡蛋炒青瓜】好喽
三文治包
作为一个外貌协会的懒人吃货，食物最重要就是要美味，简单，还要好看了，为了吸引老公的胃，每天在食物上加点小创意！
用料：
四片超软方包
两片火腿片
两只鸡蛋
适量肉松
适量沙拉酱
没有的可以用圆碗圆形模具
做法：
1，把鸡蛋和火腿片煎熟。
2，把方包铺平。
3，用勺子把适量的肉松铺在方包上，然后放上一片火腿片，挤上适量的沙拉酱，放上鸡蛋，挤上适量的沙拉酱，最后再铺一层适量的肉松。
4，再铺一层方包，压紧然后用模具（圆碗）用力盖出圆形，把面包的四边除去。
家焖杂拌鱼
用料：
适量盐
少许醋
和盐一样糖
少许一品鲜
4条鱼
适量葱花香菜姜葱
适量啤酒
做法：
将鱼放锅里注入白水没过鱼.
放入葱姜蒜 大料 啤酒 一品鲜 粗 白糖 盐 油 大火炖 开锅后 小火焖.（若鱼不新鲜可以放尖椒或辣椒）
汤靠的快没有了 最后撒上葱花香菜 出锅
儿童卡通火箭生日蛋糕
Andy好朋友Luke的生日，小家伙的生日愿望是成为一个宇航员，所以配合outer space的主题，做了这个rocket生日蛋糕
用料：
2片戚风蛋糕
650克奶油
适量色素：蓝色，灰紫色
蓝色，白色candy melts
做法：
两片戚风修整成火箭形状，上面切下来的，刚好可以拼在侧面做火箭测翼。基本上蛋糕浪费很少。
650g鲜奶油打发，抹面
牙签大概勾勒一下不同区域的分界线，然后用星星嘴裱花。
candy melt做了数字6和生日快乐的小牌子，第一次做有点瑕疵。
放在布置好的桌子上，就等点蜡烛啦
all done！

luke妈妈还准备了小甜食给小朋友
生日蜡烛插在火箭屁股上，点火！有那么点意思，Happy 6th birthday, Luke!
干锅花菜
用料：
适量花菜
10片五花肉
1勺郫县豆瓣酱
做法：
将花菜掰成小朵，稍微小一点，洗净备用。五花肉切成片状备用。
锅中倒油，油稍热时放入五花肉煸至出油，稍稍发黄。倒入花菜，大火快速煸炒至花菜有些变软吃起来还脆脆的状态
加入一勺豆瓣酱，大火快速翻炒，使豆瓣酱与花菜完全融合。出锅～炒鸡炒鸡好吃，不信试试就知道啦～
凉拌葱油海蜇头
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
用料：
一勺醋
5-6滴香油
2瓣蒜
250克海蜇头
一个小米椒
5片姜
3-4根葱
做法：
准备上等的海蜇头250克左右
切丝泡水，估计1.5小时即可淡化了
如图准备姜末、蒜末、葱花、小米椒
泡淡、沥干水分，把姜末、蒜末、葱白、鸡精、白糖，抓捏腌制入味
码上剩下的葱花跟小米椒，起锅热油，泼上，淋入米醋搅拌均匀五分钟后即可食用……
减脂贝贝南瓜烤布丁
昨天在超市买了贝贝南瓜
蒸着吃有些单调
搭配鸡蛋牛奶草莓
作为早餐来说营养非常均衡噢
（因为早上不太爱吃甜的 所以没有另外加糖）
用料：
70克南瓜
50克牛奶
1个鸡蛋
15克低筋面粉
做法：
准备食材 （南瓜没有用那么多 4片左右）
蛋液和面粉混合
加入牛奶混合
放入南瓜
烤碗加油纸，倒入奶液南瓜
190度烘烤30分钟 （提前预热烤箱）
完成啦！
清炒马蹄笋
做法简单却好吃，是我百吃不厌的一道菜。
用料：
马蹄笋
蒜
盐
白糖
味精or鸡精
凉水
油
做法：
马蹄笋去壳，洗净。
纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢→ →
切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。
Bon Apétit！:)
凉菜耗油拍青瓜
用料：
1根黄瓜
2个小米椒
适量耗油
少量盐
做法：
青瓜洗净
均匀切断
装进干净食品袋
用耗油瓶子拍碎青瓜
就这样各种角度拍开，敲碎（越碎越好入味）
加入一点盐，导入适量耗油，加上切好的小米椒搅拌（不吃辣可以不加辣椒）。
夏天的话可放入冰箱冷冻一会更好吃。
班戟
用料：
2袋奶油
6张班戟皮
半个木瓜
半个火龙果
做法：
材料
开始
过程
OK
豆豉鸭
用料：
鸭肉
生姜
大蒜
葱
豆豉
生抽，老抽
糖
八角
花椒
盐
料酒
做法：
鸭肉，清洗干净
切成小块
准备，葱，姜，蒜，八角
豆鼓，洗净
热油锅，放葱，姜，蒜，八角
放鸭肉
翻炒出香味
再加水闷，生抽，老抽，糖，一起，25分钟
问到差不多好，再加豆豉
闷好，豆鼓鸭，准备好出锅
出锅，装盘，开吃，味道很好，好吃
这盘放香菜，好看
零基础：6寸酸奶慕斯
不出门也可以自己在家享受美味
用料：
40克黄油
80克（雪花酥剩的饼干）饼干碎
200克淡奶油
200克（比较浓稠的效果最佳）酸奶
20克（我没有加糖，可不放）糖
切5片橙子
10克吉利丁片
做法：
饼干磨成细碎，黄油隔水加热融化倒进饼干碎里面搅拌均匀，放进6寸蛋糕模具里，用手均匀压实，放入冰箱冷藏备用（下面第四张图就是压实后的样子）。
先把吉利丁片放凉水里浸泡，（大概十五分钟左右，气温高可以适当缩短时间）淡奶油倒进干净的盆子里，打发至六成左右，有纹路就行。
将泡好的吉利丁片拿出来隔水加热至液体，倒入事先备好的酸奶里面搅拌均匀，顺一个方向搅拌效果更好，再将搅拌好的酸奶液体加入到之前打发好的淡奶油里面搅拌均匀。
沿模具四周放上切好的橙片，倒入搅拌好的酸奶淡奶油的混合液体，最后震几下消除气泡即可，模具上盖上保鲜膜，放入冰箱4小时左右，慕斯蛋糕就完成啦！
切的不是很好哈，味道还是不错的哦。
紫薯拿铁！减脂高纤维的隐藏新吃法
紫薯:富含花青素，抗氧化

椰子蛋白粉:植物蛋白，椰子油，保护肠道，特别适合乳糖不耐受的人群，椰子油中的月桂酸也是母乳的重要成分之一。

椴树蜜:健脾养胃，益气补肾，美容养颜，促进肠道蠕动，提高消化能力，润肠通便，减脂。
用料：
  100g紫薯
100克水                                           
   2勺南国椰子蛋白粉
2勺椴树蜜
适量咖啡粉
做法：
1⃣紫薯蒸熟

我用的紫薯纤维粉，做的，因为富含多种膳食纤维，而且简单快捷。
2⃣蒸熟的紫薯混合所有材料用料理机打成奶昔
3⃣在面层撒上咖啡粉就可以啦！！
真的超级好喝！！
玛德琳/贝壳蛋糕
做过的最简单的蛋糕了，无需打发，柠檬与黄油的完美结合
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
90克无盐黄油
75克细砂糖
1/4个柠檬皮屑
3g泡打粉
留出一点刷模具黄油液
做法：
白砂糖与柠檬皮屑混合，放置半小时以上，直到糖与柠檬融合
把混合柠檬屑的砂糖倒入两个鸡蛋液中打散，搅拌均匀，只需糖融化即可，不用打发鸡蛋液
筛入低筋面粉和泡打粉
搅拌均匀
黄油切小块隔水融化成液体
倒入黄油继续搅拌均匀。做好的蛋糕糊放冰箱冷藏一小时
冰箱拿出蛋糕糊稍微放置一下，稍稍搅拌到流动的状态，用裱花袋挤到模具，或者用勺子倒入，我是用的勺子（绿色的是用一部分蛋糕糊加了一点抹茶粉），模具要先用黄油刷一遍
烤箱170度预热，中层，12分钟，如果模具较浅，一定要注意烘烤的温度和时间，一不小心就会烤过了，肚子鼓起来有些上色就基本差不多了
很喜欢柠檬香的蛋糕
珍珠奶茶
用料：
克木薯粉                       100 
克水                                 70
克红糖                             25
适量牛奶
适量红茶
做法：
准备做珍珠的材料(先来张全家福👪)
将红糖和水倒入鲜奶锅煮开，记住一定要煮开，不够开是做不成的哈
煮开后将糖水倒进木薯粉里揉成光滑的面团
再切成珍珠大小，然后搓圆，我是在家自己吃也加上没什么耐心，所以没搓圆，介意的可以自己搓圆哈
搓圆后准备一个锅加入清水煮开把珍珠倒入煮至浮起就可以捞起泡凉水里
另准备一个锅倒入清水和茶叶煮出茶味(额，不好意思，这步我忘记拍照了)，将茶叶过滤掉加入冰糖和牛奶变成奶茶的颜色再加入珍珠就可以食用啦
什锦炒饼
方便，好吃
用料：
适量猪肉，香菇，鸡腿菇，芹菜，鸡蛋，西红柿
适量饼条
做法：
煎饼，切条。饼要软，面和希一些就可以。
豆角捞熟。
其他材料下锅翻抄，顺序姜丝，肉，然后放菇。然后放入豆角，西红柿。
再炒蛋，放芹菜
最后放入饼条，一起翻炒。加适量盐，鸡精，香油。起锅。
无油南瓜龙舌兰蜜戚风
17cm戚风模
用料：
80g蛋黄
160g蛋白
75g低粉
60g南瓜泥
15g牛奶
35g龙舌兰蜜
35g砂糖
少许柠檬汁
少许香草精
做法：
准备南瓜泥：南瓜用微波炉叮熟，料理机打成泥过筛，晾凉备用
蛋黄糊：蛋黄加入龙舌兰蜜用打蛋器打至发白膨胀，加入牛奶、南瓜泥、香草精继续搅打均匀，筛入低粉拌匀
蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打至干性发泡
混合蛋黄糊和蛋白霜倒入模具，振掉大气泡
烤箱165°c50分钟
倒扣放凉后脱模
虾尾炒年糕
我特别爱吃年糕，以前有个饭店忘记叫啥了，有道菜是蟹腿炒年糕，后来那个饭店木有了，我就再也没吃过，年糕本身没有味道，特别适合这种可以炒出，炖出有味汤汁的菜品混合。所以我搞了这么个菜，鼓掌！
用料：
自己爱吃多少放多少年糕
2勺生抽
一碗虾尾
多点好吃，半头蒜蒜末
2勺耗油
10克白糖
做法：
大年糕切片，原谅我案板打马赛克，我马上换案板。
一碗虾尾，我忘记拍照了，直接下锅了，就是在这个之前红油锅，蒜末和虾尾一起炒，会自动出一些汤汁，差不多炒2分钟，把年糕放进去。
没有什么水份了，稍微加一点点水，为的是让年糕焖熟并吸取虾尾的汤汁，大概小半碗水。
盖锅盖，大概3分钟，绝对不能太久，年糕会坨住的。
然后加两小勺味极鲜，一点点白酒或者啤酒，一勺耗油。
然后不停的翻炒，防止坨…坨…坨…，持续大概5分钟，直到收汁完毕，当然想沾个馒头饼子啥的，汤多点也是可以的。记得放入一点白糖，提现。
然后就出货，上菜！
自制豆腐
之前做过一次都豆浆，哈哈，家里没有破壁机也没有豆浆机，只有小小的搅拌机无疑完败……
前两天看见自制豆腐的方子不死心的再试一次，没想到挺成功的，记录分享一下。
用料：
500克黄豆
45克白醋
5克盐
8斤水
250ml水
做法：
8斤水是用来打豆子的，250ml是用来兑醋和盐的。
豆子淘洗干净，提前一天晚上泡好，最少泡8小时，所以我都是过夜的。
豆子加水打成豆浆，我用的是小小的搅拌机，这个过程有点漫长的焦灼，这边有豆浆机的用豆浆机，破壁机的破壁机，反正都是比我的小小搅拌机来的好用的。
豆浆打好后过滤3遍，把豆渣都过滤出来，这样豆腐口感才会好。
接下来就是煮豆浆了，中火煮开后小火再煮1分钟左右，千万不要出现溢锅的情况，听老人说溢锅后就难做出豆腐了。煮开后再凉凉到80度左右。
等待时准备好 醋➕盐➕250 ml 水，混合搅匀备用。
豆浆温度达到80度左右时，加入醋盐水的混合物，分3-5次慢慢的加入，加入时轻轻搅动豆浆。
等待几分钟，豆浆会慢慢凝结出豆花，用网筛压出水，将水舀出。
将豆花到入准备模具中，喜欢口感绵软的轻压半小时就可以了，喜欢口感硬实的多压一会儿
水晶虾饺
家里有剩余的虾和马蹄，刚好女儿又特别喜欢吃，想着就做一次实验，等以后孩子回家就可以直接做给她吃了，今天运气很好，一次成功，好吃看得见。
用料：
70克澄粉
15虾仁
4个马蹄
90克沸水
少许胡椒粉
少许植物油
小半勺盐
蛋清1个鸡蛋
少许蒸鱼豉油
20克木薯淀粉
少许玉米粒
做法：
小麦淀粉70+木薯淀粉20，加少许盐，搅散以后倒入90克开水，边倒边用筷子搅拌。
搅拌到进了没有干粉时盖上锅盖1分钟
之后把烫过的灰面揉成一团
加少许玉米油接着揉
觉得有点干又加了一点玉米油
揉得很光滑以后挫成长条
分成10克一个的剂子
用抹了油的刀将剂子擀成薄片
加上虾馅
包成自己喜欢的样子，注意不要放太多馅，否则容易破
就这么多够了
水开以后大火蒸8分钟
出锅装盘，晶莹剔透，颜值很高
来个特写
彩虹芝士吐司
据说，看见彩虹的人都会有好运，
比转发锦鲤还有用！
所以朱莉这次就用芝士搭配吐司，
做一道精致的彩虹送给大家~~~
PS：不要被高级的外表吓到，
其实做法超简单！
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用料：
2片吐司面包
彩虹糖
食用色素
有盐黄油
100g安佳马苏里拉芝士碎
做法：
取6个小碗，每个小碗里放适量芝士碎，然后用牙签挑出一点彩虹糖色素，放在芝士碎里，用一次性手套抓匀。
平底锅煎一下面包片，抹上一点有盐黄油。
将彩虹芝士碎按照颜色依次摆在吐司片上。
烤箱提前预热，上下火180度，烤8分钟，芝士稍微融化。
表面盖上另一片加热过的面包。
拉开就有彩虹芝士拉丝。
叉烧
做的最好吃的一次，必须腌制48小时啊
用料：
350g梅花肉
2勺蚝油
1勺老抽
1勺生抽
4勺叉烧酱
适量姜末
30g麦芽糖
30g水
做法：
梅花肉洗净吸干水份，切成3cm厚度的片，我切了4片。
除麦芽糖和水外的等所有调料混合均匀，然后涂在梅花肉表面，放入冰箱腌制24-48小时。
烤箱预热220度，烤架上放置梅花肉，烤制30分钟。
麦芽糖和水混合均匀，每10分钟拿出来用麦芽糖刷一遍，最后一遍离烤好5分钟的时候刷。
菊花茶燕窝蓝莓
夏天到了，太热，随便开个冰箱看有什么就混一起，好像还行……
用料：
125克蓝莓
一盒维他菊花茶
适量燕窝
做法：
燕窝隔水炖好，加入菊花茶，撒入蓝莓，搞定！
家常炒肝尖
用料：
克猪肝
个彩椒
黄瓜
生抽
老抽
克白糖
洋葱
做法：
猪肝切片
加盐、白胡椒粉、料酒腌制，加淀粉上浆，封油。
切配料
四五成热油滑炒猪肝，变色有小焦边捞出。
底油下洋葱、彩椒，煸炒一会儿后下黄瓜。
下猪肝，加生抽调味，老抽上色，一点糖合味。
翻炒成熟即可出锅
潮汕炒薯粉条
用料：
适量粉条
适量韭菜
适量豆芽
3个鸡蛋
适量虾仁
适量盐
适量酱油
两勺蚝油
做法：
湿粉条不勇，干粉条要泡水之至变软
韭菜洗净切成段，豆芽洗净备用
热锅倒油，韭菜豆芽一起放入，加点水，少许盐，翻炒至输
放入泡软的薯粉条，倒入打好的鸡蛋，一起翻炒
放入虾仁，加入酱油，蚝油，一起炒匀即可
北海道牛奶布丁
入口即化
用料：
一片吉利丁片
一袋牛奶
看牛奶用多少牛奶和糖的比例是3:1糖
 适量水
做法：
把吉利丁片泡软，泡至看不见表面的纹路。
倒入一袋牛奶
加入糖搅拌均匀(牛奶和糖的比例是3:1)
微波炉微波30秒
然后加入泡软的吉利丁片
要搅拌均匀，吉利丁片必须和牛奶完美融合
把做好的材料倒入模具(没有模具小碗也是可以的)
冰箱冷藏1度(最好是一度，一度的口感是最好的)
盖好盖子(或保鲜膜)，放入冰箱
冷藏等待两小时，口感棒棒哒😍😍
0失误的啤酒焖羊肉（电饭煲）
用料：
1000克羊肉
1瓶啤酒
n片姜
n个八角
1勺老抽
1勺生抽
n克盐
n个干辣椒
做法：
将羊肉煮去血沫待用。
锅烧热入油，放生姜、八角、干辣椒爆香。
将羊肉入锅翻炒至稍微焦黄
后加入生抽、老抽翻炒，并加入啤酒
入盐、少许冰糖，后转入电饭煲用煮饭档开始焖煮（喜欢吃羊肉焖萝卜的，在这个时候也可以加入萝卜一起焖煮），待第一次煮好后，再开一次煮饭档。
成品。
也可以加入汤汁，烫火锅。
冬天的火锅刷起来！
榴莲鸡汤
吃剩的榴莲壳也要利用起来哦⊙∀⊙！
用料：
2只榴莲壳
只鸡1
2块姜
适量盐
做法：
处理好鸡肉，还是新鲜鸡肉。吃肉不如喝汤，半只就可以，剩下红烧。
把榴莲壳的白瓤取出，用刀切掉外壳就行。不要带刺的壳。
鸡肉鸡有很厚的鸡油，煸一下。如果没有就少加点油把鸡肉炒一下下，三五分钟就行，给点盐。
就是这样
鸡肉铺在最下面，然后放榴莲块和整块的生姜。把生姜去皮然后用刀拍一下。
大火炖到沸腾，然后改小火煮两小时。
做好啦！
好吃得停不了嘴的“猪脚姜醋”
食家好朋友推介用子姜（嫩的姜）做姜醋猪手。姜不太辣，脆脆的，入口温和，和传统猪脚姜醋里头的姜有明显的不同，非常感谢好朋友的指教！美食是不可以辜负的哈😋😋😋
用料：
1、猪手（也就是前腿，肉较多）或猪脚，洗净，切成大块，飞水，捞起。
2、鸡蛋数只，煮熟，去壳。
3、子姜适量，切段，拍扁（压扁）。
4、海天牌添丁甜醋（用过多个牌子，这个酸甜适中，最和味）：适量。
做法：
猪手（也就是前腿，肉较多）。
猪脚，以皮为主。
洗净，切成大块，飞水，捞起备用。
子姜适量，去皮，切段，拍扁（压扁）。
鸡蛋数只，煮熟，去壳。
海天牌添丁甜醋（用过多个牌子，这个酸甜度适中，最和味）：适量。
先煮开醋，把猪手、姜和鸡蛋放入醋中（醋要刚刚没过料），加少许生抽，煮开后转成小火，开盖（因为易扑出来）约煮20分钟即可（具体时间要看猪手的软硬度，千万不要太烂，如果太烂，感觉没嚼头）。
出品。
地中海風味，焗烤长茄土豆泥
為了輕食午宴臨時作的，一道具有地中海風味的焗物。結果小夥伴們都很喜歡，咱就出菜譜咯！

很簡易的作法，很乾淨的滋味。

咱昨兒忙忘拍圖了⋯
謝謝@姍胖胖的美圖哦！

作食份數：6人
用料：
1根長茄
約10顆小土豆
1 個番茄
1/2 個洋蔥
 適量黑胡椒
適量義大利香料（牛至、羅勒）
適量岩鹽
適量橄欖油
約3 粒蒜瓣
適量帕瑪森芝士
做法：
將長茄洗淨，切長片。
洋蔥切末，番茄切成小丁。
蒜瓣切末。
土豆洗淨，蒸熟，用叉子壓成泥後，加入少許鹽及胡椒，調味。
熱鍋，上橄欖油，爆香蒜末、洋蔥末，加入番茄丁，加點義大利香料及鹽調味。製成醬料。
熱鍋，入橄欖油，兩面煎香長茄片。
取ㄧ烤盤，鋪上調味好的土豆泥，鋪上製作好的番茄醬汁，再鋪上香煎好的長茄片，撒上一層帕馬森芝士，入烤箱185度，20分鐘。
吃的時候用大勺取用，健康清爽還有飽足感！
电饭煲版懒人面超好吃
好吃又美味，又简单。
用料：
一包方便面
俩火腿肠
一个鸡蛋
一包开胃鱼
随意菠菜
做法：
把火腿切成片儿
把菠菜洗干净
电饭煲里倒点儿水放入把火腿菠菜鸡蛋方便面，然后把方便面调料放入电饭煲中。
开始煮15分钟左右就可以开吃了。
简单易做的紫菜肠仔鸡蛋煎饼～营养又美味
孩子们想吃有紫菜的煎饼，想着家里还有鸡蛋和鳕鱼肠，就凑合着尝试了，煎好的紫菜肠仔蛋饼饼很快光盘，孩子们一致好评😄
用料：
1个鸡蛋
2小条鳕鱼肠
50克左右面粉
1小包即食紫菜
适量温水
适量盐
做法：
碗中加入面粉，加入一个鸡蛋（今天的鸡蛋双黄的）
搅拌均匀
加入鳕鱼肠，加入适量温水搅拌均匀
加一点点的盐再搅拌均匀
紫菜剪碎
不粘锅加入一点点花生油，面糊倒入平底锅中
把紫菜撒在面糊上面
小火慢煎一面金黄再翻面煎一会
装碟切块即可享用香喷喷又美味的紫菜蛋饼噜！
芒果香蕉荞麦松饼
这是一款简单方便适合上班族的元气早餐。。吃完满满的能量。。
用料：
1只鸡蛋
荞麦
一小个芒果
小拇指大香蕉
50ML牛奶
做法：
首先，把鸡蛋打散，放入切好的芒果香蕉（压成泥）。。之后混在一起。。
加入荞麦粉。。牛奶。。最后打成的面糊不要太稠，能流动起来最好。。
然后成型之后一层一层放入坚果，少量花生酱，开吃。。降降降。。还有感觉
包菜炒粉丝
用料：
1把红薯粉丝
五六片包菜
2瓣蒜瓣
5克生姜
红椒（不辣）
干辣椒或小米椒
肉丝
蚝油
老抽
生抽
做法：
姜，蒜，干辣椒，切末，红椒切细条
包菜切条
烧水，水开后放入粉丝，稍煮即可
捞出粉丝，过冷水，沥干，剪几刀，加入老抽和油拌匀
起油锅，中火爆香姜，蒜，干辣椒
加入包菜和红椒，炒到断生
加入事先炒好的肉丝（如果没有熟肉丝，那么就在爆香姜蒜前，先炒肉丝，然后直接放入姜蒜一起炒）
加入粉丝，适量生抽，蚝油，一起拌炒（忘记拍照了）
起锅，撒一点葱花
炸薯条
麦当劳，肯德基，德克士一样的薯条哦！炸薯条家里有娃必学之一！
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
适量番茄酱
做法：
呆萌的大土豆一个洗净削皮。
切成长条。
不要太宽或者太细，大概就是这样吧！
开水化开两勺盐，搅拌均匀，然后加入冷水，土豆条放进去，水没过浸泡10分钟
锅里加水煮沸，放入浸泡后的薯条，焯水一分钟。不要煮太久，太久土豆就粉了~
捞出控水。
摊开晾水分。
装入保鲜袋冷冻起来。冷冻后，随时吃随时拿出来炸就可以了，所以一次可以多选做一些。
锅里放油，油十分热，导入土豆条，大火🔥炸直金黄，焦脆，就可以控油出锅了。
金黄色，焦脆，就出锅了。
配上番茄酱😍😍😍
美味哦~~
非常简单，赶紧学起来~
蒜泥烤大虾
小孩特别喜欢，色香味俱全
用料：
250g明虾
蒜泥
做法：
1.不粘锅加热，加适量橄榄油，改中火，加虾，洒上少许细盐，加蒜泥。

2.边煎边平移锅底，过三分钟左右，翻面再煎，洒细盐，加蒜泥。
3.等虾壳微黄，稍硬，便可以出锅。
牛筋丸白萝卜生菜汤，一人食减脂增肌低Gi
一人食快手菜，满满的膳食纤维和蛋白质，暖暖的一大碗，饱腹很强，但是却是一顿低脂低GI的晚餐。
用料：
一小颗生菜
5颗牛筋丸
半根萝卜
半勺生抽
半勺料酒
适量香芹末
做法：
1.白萝卜切片备用，牛筋丸对半切备用，生菜洗净备用，香芹拍扁再切成细末备用。
2.起锅烧水，水开后投入切片的白萝卜，煮约三分钟。
3.牛筋丸投入锅中与白萝卜同煮，接着加入盐，生抽，料酒适量
3.白萝卜煮软熟透后加入洗净的生菜，水开后即可关火。
4.撒入香芹菜末，即可出锅。
早餐来一份简单美味的猪肉洋葱馅饼
喜欢吃面食也就喜欢做与面食相关的美食，特别是小朋友，隔段时间如果不给做，就会提要求想吃某样东西，馅饼就是早餐桌上经常出现的面食之一，做起来不复杂，口感和口味又能灵活调整，可谓两全齐美。
最近小朋友没在家，反倒是自己有点馋馅饼，于是某天早上起床和面、剁馅等开始折腾
用料：
200g面粉
100g水
200g里脊肉
1g酵母
1个紫洋葱
1盒浓汤宝
做法：
面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右
里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀
洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀
静置好的面团平均分成5等份
取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅
捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼
电饼铛加热，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅
葱油饼 馄饨皮版本
经常有包剩下的馄饨皮，扔了浪费，又不知道怎么吃才好，可以试试做个葱油饼，酥酥脆脆的皮，超香~记得收藏哦！
用料：
30张馄饨皮
一小把葱
5克油
1克盐
做法：
葱切小段，加入油
盐，搅拌均匀
馄饨皮上刷些水
粘上馄饨皮
粘6-7张就可以了
铺上葱花
竖着卷起来
再绕成一圈
用擀面杖擀成饼
开中火，锅内刷少许油
煎它
煎到双面金黄就可以啦
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什锦溜鱼段
民间有句俗话说“吃鱼补脑”，话糙理不糙，说明大家都知道鱼肉的营养价值。可是也有人因为觉得鱼肉腥，或者挑刺太麻烦而不喜欢吃鱼，如果家里有个挑食的考生，也够家长操心的了。

今天介绍一种让鱼肉不腥，不用挑刺的家常菜——什锦熘鱼块，吃起来非常方便，鱼肉雪白滑嫩，荤素搭配，色香味俱全，不知不觉就能吃一盘。接下来我们一起看看吧。用料：龙利鱼柳1片，植物油适量，盐1勺，生抽少许，料酒半勺，淀粉2勺，糖1小勺，蛋清1个，面粉少许，洋葱30克。
用料：
1片龙利鱼柳
适量植物油
1勺盐
2勺淀粉
少许生抽
半勺料酒
1小勺糖
1个蛋清
少许面粉
30克洋葱
做法：
将冷冻的龙利鱼在室温下解冻，切成块后，用厨房纸巾铺在鱼肉上，轻按一下，吸掉多余的水分，这样一会儿腌制的时候更入味。这种袋装冷冻的龙利鱼，是已经去骨处理的，可以直接使用，用它来做水煮鱼、酸菜鱼、煎鱼柳等等都很好吃，一斤十几块钱也不贵。
把鱼块放入小碗中，倒入一半的盐、料酒和生抽，加淀粉，用手轻柔抓匀后，盖好腌制10分钟左右。
趁腌鱼的工夫，将洋葱切丁，什锦菜（青豆、胡萝卜、玉米粒）解冻后沥净水分。什锦菜也有袋装冷冻的，可以用来炒菜或者做披萨，是我将冰箱常备的一种食材。
腌好的鱼块中再加入蛋清和面粉，抓匀。不加蛋黄，炸出来的鱼块就会偏白，调的面糊比较稀，炸出来的鱼块外面的皮也比较薄。饭店的一般做法是调厚糊，这样炸出来的鱼块显得个头更大一些，自己在家吃就不必这样了。
把小锅中的植物油烧到五成热，保持中火，将鱼块一个个放入其中，待浮起后再稍炸十几秒，炸熟后捞出，放在厨房纸巾上吸掉余油。鱼肉很嫩，也很容易熟，不要炸得太老太干。
将剩余一半量的盐、料酒、生抽，加1勺淀粉，几勺水和糖，搅匀成碗汁备用。
炒锅中倒入少许刚才炸鱼的油，中火烧热后将洋葱丁和什锦菜倒入，炒至断生。
将炸好的鱼块倒入锅中，沿锅边倒入碗汁，中火快速轻柔地翻炒均匀。
快速晃动炒锅，待芡汁变得粘稠透明，盛出即可。
成品图
成品图
成品图
红烧排骨面
用料：
克排骨
根葱
片姜
克冰糖
份面条
做法：
热锅，倒油，小火放入冰糖炒至冰糖融了变色，加入焯水（就是事先把排骨过一遍水，去掉血水，为了排骨快点熟，我事先煮了十分钟）的排骨，翻炒使排骨上色，倒水（淹没排骨），葱➕姜下锅，大火煮，煮到汁变浓稠，搞定！
黄豆花生红枣豆浆（破壁机）
黄豆+花生+红枣磨成的豆浆的功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁、润肤润肤、合肺气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。、合肺气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
用料：
50克黄豆
30颗花生
5颗红枣
750毫升水
适量糖
做法：
称好洗净，红枣去核，加水倒入破壁机中按豆浆键
榨好装碗，很好喝
土豆牛肉浓烩
苹果耗子曾经在最好喝的汤！你信与不信--番茄牛肉汤里清炖过牛胸肉，感觉牛胸肉是很好的炖汤食材。今天，我用牛胸肉作浓烩料理的食材，味道更佳。
土豆牛肉浓烩和懒狗狗喜欢吃的排骨--土豆排骨浓烩的料理方式非常相似，关键的不同之处就在于牛胸肉和排骨的区别。牛胸肉的肉香味比排骨更加浓郁，肉咬起来更有韧劲。不过，各有各的味道，难较高下。放入一点点小青椒，使汤头带有一点辣味，口感会更加丰富。只要是浓烩类料理，都很下饭。带有一点肥肉的牛胸肉，喜欢牛油味的朋友千万不要放过。
用料：
半斤左右牛胸肉
两个土豆
两根青椒
番茄酱
（我用的豉油鸡汁）酱油
一块老姜
少许花椒
做法：
牛胸肉切成小块，洗净控干血水
土豆洗净去皮，切成小块
锅内热油，放入花椒，再放入牛胸肉，翻炒半分多钟
锅内放入清水，倒入土豆、适量番茄酱、酱油、一块拍碎的老姜，然后大火煮沸水，如果有泡沫产生，就用滤网勺滤去
盖上锅盖，调成小火，焖煮1个半小时左右
揭开锅盖，撒入切好的青椒，大火收干多余的水即可
黑鱼煲，美味嫩滑又营养
突发奇想尝试了这个黑鱼煲，结果很成功。煲出来黑鱼块美味嫩滑，莴笋片香脆，金针菇、芹菜、洋葱都很好吃 😁。
用料：
够两三人吃
1条（一斤多）黑鱼
半根莴笋
半把金针菇
3根芹菜
1个红洋葱
2勺淀粉
6瓣蒜
6根葱
6片姜
3勺料酒
适量盐
1勺黑胡椒粉
十几粒花椒
做法：
黑鱼去头去尾（头尾可以用来做个鱼头豆腐汤）后切成块，不要太厚，放入碗中。
拍蒜，生姜切片，干辣椒切段，放入碗中。
加入花椒、淀粉、黑胡椒粉、料酒、适量生抽和食盐，拌匀，腌制半小时到一小时。

芹菜洗净切段，洋葱洗净切丝，莴笋洗净切片备用。
五花肉切片备用。
五花肉片放入锅中，加入适量植物油小火爆油，爆香后关火，放入洋葱，借着余温翻炒几次。
加入切好的芹菜和莴笋，加入适量食盐、生抽和老抽后翻匀。
准备好的配菜倒入砂锅。
上面铺上金针菇。
铺上腌制好的鱼块。
中火烧六七分钟至砂锅中咕嘟咕嘟响，关火，闷六七分钟后撒上葱段就可以吃了。
红薯燕麦杂粮粥
用料：
糙米
适量小米
糯米
芸豆
红薯
燕麦
做法：
如图
如图
如图
如图
超简单的可乐鸡翅
用料：
9个鸡翅
400毫升可乐
少许姜片
2个辣椒
少许葱段
3瓣蒜瓣
2勺生抽
4勺料酒
做法：
鸡翅两面都切两刀，加入葱、姜片、生抽两勺、料酒四勺腌制半个小时
鸡翅沥干水分，准备大蒜三瓣、姜片三片、小米辣椒两个、500毫升可乐一瓶
不粘锅烧热，加入少许底油
六成热后加入鸡翅，小火煎至两面金黄
加入姜片、蒜片、小米辣，倒入可乐，我用了大约400毫升
小火煮15分钟左右
大火收汁
装盘
家乡菜—炒土豆片
用料：
2-3个土豆
一块生姜
2瓣蒜
适量盐
1个青椒
数粒花椒
2个干辣椒
适量食用油
做法：
准备好食材：
1.土豆切薄片泡冷水里备用；
2.青椒切段，干辣椒切段；
3.姜、蒜拍碎；
4.准备好盐、花椒、食用油。
锅烧热，加适量食用油烧热
土豆片滤掉水分，大火入锅翻炒。
加入青椒、红椒、姜、蒜、花椒、盐，不停翻炒。
直至土豆过心变色（喜欢吃脆点就少炒一会儿，喜欢吃软一点就多炒一会儿）。
出锅，香喷喷。这是一道儿时记忆里的菜，有浓浓家的味道。不光可以下干饭，陪白水稀饭也非常好吃。
面条（面包机版）
我用的是东菱面包机。
用料：
200g中筋面粉
55g水
一个鸡蛋
1g-2g盐
适量玉米糊（可以无）
做法：
把所有材料放入面包机，设置自定义菜单：搅拌1（10min）-发酵1（11min）-搅拌2（30min）-后面均为0min
把面包机内的面团转移到硅胶垫上整型，表面规整光滑即可。
面团分成两半，分别擀成薄饼状，轻轻叠起再切成条状，中间要扑足够的粉防止粘连。
懒人版清蒸大闸蟹
爸爸出门前叮嘱，蒸10分钟，犯愁了，是冷水蒸10分钟 还是水滚之后十分钟呢？ 算了，自己写个懒人版的吧
用料：
4只大闸蟹
做法：
1. 大闸蟹用牙刷在清水下刷干净 
2.切姜片，可以垫一片在蒸盘上，另外一片放在螃蟹的肚皮上，肚皮朝上隔水蒸，防止蟹黄流出来。                                                                 大火水滚之后开中火蒸10分钟
鸡肉午餐肉
常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。

同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。
用料：
1朵香菇
120克鸡胸肉
70克胡萝卜
20克豌豆
8克玉米淀粉
1个鸡蛋
做法：
食材：香菇 1朵，鸡胸肉 120克，胡萝卜 70克，豌豆 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 1个
烹制方法：蒸
参考月龄：9M+
所需时间：20分钟
豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。
>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水 / 45克牛奶。
搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，最终鸡肉糊较稠，有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里，或者上锅蒸都可以。
蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~
>> 刷层油，好脱模。
最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
稍微放凉倒扣脱模 ~
切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。
枇杷膏
枇杷多起来只能折腾
用料：
一筐个枇杷
一大块克黄冰糖
看心情加冬蜜
做法：
枇杷+黄冰糖，不加水，不加水，不加水！加水要煮到地老天荒
开始出汁
白色泡沫请抹开
半小时过去了
一小时过去了。中小火，搅拌，搅拌，搅拌
差不多了，放凉到不烫手时+冬蜜搅拌
成品！彻底量了，装起来放冰箱！
黑椒蘑菇肉意面
用料：
250g意大利面
10个蘑菇
随意盐
1个青椒
1勺生抽
黑胡椒
做法：
青椒
蘑菇
意面
肉加味极鲜一点醋
黑椒酱
蘑菇和青椒炒一下
肉炒一下
混合
翻炒
完成
鸡蛋烩莴笋叶
买来的莴笋千万千万不要扔掉莴笋叶！稍微加工一下会是一道特别有营养价值的家常菜哟！
用料：
3根莴笋叶
3个鸡蛋
少许蒜末
做法：
莴笋叶洗净泡十五分钟盐水，之后拿到案板上切成碎
三个鸡蛋加盐打散备用
热锅冷油下莴笋叶翻炒
加盐和蒜末调味
待莴笋叶炒软后加入鸡蛋液，这么做可以让莴笋叶包裹上鸡蛋
最后加点蚝油，再沿着锅边淋点香醋 小小地翻炒翻炒
出锅～一道维C和蛋白质满满的家常菜就好啦！
海带排骨汤
用料：
100克海带
1个土豆
半根胡萝卜
1勺料酒
3碗排骨汤
3片姜
做法：
土豆胡萝卜切块或片
海带泡发，凉水一小时左右
海带切片
所有食材加入排骨肉汤中，大火烧开，水不够，添加适量水。再添加些许料酒
出锅 成品
家庭妇男爆炒杏鲍菇
今晚我们决定在家里做饭吃，网上看到这道菜就做了！
其实我真的是一个技术很菜但是又喜欢做菜的人。虽然老婆嫌弃我厨艺，但是怀孕了，没办法！哈哈哈哈哈哈，我做什么你就吃什么！
用料：
3个（两人吃）杏鲍菇
1小根胡萝卜
3-4个尖椒
3瓣大蒜
1勺生抽
做法：
大蒜切片。
（忽略干辣椒，那是我做另外一道菜的）
杏鲍菇切条，胡萝卜🥕切条，尖椒切条
（我是重庆人，喜欢吃辣，就用辣的。不吃辣的可以用不辣的辣椒！）
加油，大蒜片爆香！
加入胡萝卜条，炒1分钟左右。
再加入杏鲍菇，不加水！不加水！不加水！炒2-3分钟会自动出水！
再加入辣椒，混合炒！
最后加入盐、味精、生抽，翻炒出锅！
好吃😋
巴戟天杜仲乌鸡汤
这道美食背后的故事就是有天我交了一个男朋友，然后就没有然后了。大家一起补一补吧，什么都不说了。
用料：
半只乌鸡
30克杜仲
30克巴戟天
30克黄芪
适量枸杞
看心情颗红枣
适量盐
做法：
冲洗中药材
将所有用料的中药材洗干净，其中杜仲是树皮可能需要小牙刷来洗刷刷一下～ 其他用泡的就可以了。

静静地给药材们泡澡
让他们在清水中泡十至二十分钟，等待时间用来：一 ，烧一锅清水
        二，清洗鸡（切块冷水洗干净）
开水煮一遍鸡肉（焯水）
请看图，是开水下洗干净的鸡肉。
🔥火候不变煮三分钟左右，把血和沫沫都煮出来就OK了。
鸡干净为止
鸡肉，如果焯水不是很脏就不需要再清水洗一遍，如果煮了很多肉渣渣和沫沫出来就再用清水洗一遍鸡肉。
我的这只☞并不需要再洗。

最后才是煲汤
取你家煲汤的锅（深一点的锅），加入三分之二清水和泡好澡的药材们一起进锅烧开，后加入鸡肉，再沸腾后，关小火🔥。
等待2-4个小时看你自己的时间和心情（中间有空不时轻轻搅拌）后关火。

红枣枸杞黄芪可选择性放入

盛出来喝，按心情放盐些许。
不用烤箱的南瓜小面包
没有烤箱，想吃面包怎么办？
现教你一招用平底锅来做南瓜小面包，快来一起做吧！
用料：
200克南瓜
1个鸡蛋
4克酵母
400克面粉
根据喜好放白糖
5ml油
做法：
蒸南瓜20分钟
待南瓜冷却至手温，放入碗中捣烂，依次放入鸡蛋、酵母、面粉、油、白糖，揉成面团。
将面团放入碗中，碗放在大锅中，锅内放入60度左右的温水，盖上锅盖，以促进面团发酵。
30-60分钟后，面团发至1.5倍大时，再次揉面团。
揉好面团后，将面团切成小块，再放置20分钟醒面。
在平底锅里放入少量食用油，热锅热油放入小面团，煎至金黄色，即可出锅。
酱黄豆
这是一款即食小菜，甜辣中透着豆子的豆香，可以多做一些放到冰箱里，拌饭吃很棒的！
用料：
100克黄豆
20克黄冰糖
2勺生抽
半勺老抽
2个干辣椒
做法：
干黄豆凉水浸泡一晚！
泡好的黄豆体积明显增大，倒掉泡黄豆的水，因为里面含有豆碱，所以多清洗两遍！
准备材料～干辣椒2个切段、半勺老抽、2勺生抽、黄冰糖20g放入锅中，倒入黄豆，加入清水没过黄豆2cm即可，大火烧开小火慢煮40分钟，直至黄豆皮起皱关火！
「碧浪净享简单锋味」- 腊味石锅拌饭
石锅拌饭真的可以是韩国料理的代表作，内容丰富，滋味无比多样，做起来其实也很简单哟，看完这集十二道风味，我们也赶紧做起来吧，把腊鸭换成最常见的腊肠，也一样很好吃呢，还超快手，你一定馋了，那就自己动手来一道吧～
用料：
1根腊肠
2勺韩式辣椒酱
半根西葫芦
半根胡萝卜
适量菠菜
4个香菇
一把绿豆芽
适量海苔
一个鸡蛋
一大碗冷饭
做法：
准备好原材料
腊肠切片，然后放入大火烧开的蒸锅中蒸熟
西葫芦和胡萝卜刨丝，当然刀工好的也可以切成丝，切好后焯水备用。
绿豆芽焯水，然后沥干水份待用
香菇洗净切片
然后在烧热油的锅中炒熟
菠菜焯水备用
锅中倒入油，烧热以后倒入冷饭炒至米饭散开，倒入2勺韩国辣椒酱，炒匀，使得米饭粒粒分明
放入海苔丝，拌匀，然后关火
将石锅放在火上烧热
然后锅中倒入油刷匀
将炒好的饭倒入锅中，码平
将刚才焯好水的胡萝卜丝，西葫芦丝，绿豆芽，菠菜依次码放在炒饭上，再放入炒好的香菇片和蒸熟的腊肠
最后再中央放上一个去掉蛋清的蛋黄，辣味石锅拌饭就做好啦！最后还可以撒上炒香的白芝麻增加风味哟～
冬瓜花胶羹
夏天消暑增加食欲，多吃也不怕胖
用料：
250克冬瓜
1个鸡蛋
1粒大的干贝（瑶柱）
100克瘦肉
半根胡萝卜
1根玉米
10个小的干冬菇
2-4片姜
做法：
花胶、干冬菇提前泡好；把所有材料切粒备用；瘦肉用少许盐糖酱油生粉油腌制好
水不用放太多，半锅就行，所有材料放进去会煮出一大锅
先放瑶柱、姜片、冬菇粒、玉米粒、玉米心（只用来熬汤底）水开后小火煮5分钟左右
再放花胶粒（鱼肚）继续煮5-8分钟（花胶煮软即可）
接着把胡萝卜粒、冬瓜粒放进去，水开后煮5-8分钟（冬瓜变透明即可）
把腌制好的瘦肉放进去，煮2-3分钟左右（肉熟了就行），最后慢慢加入蛋液（边加边搅拌做成蛋花）马上关火以免蛋变老；加点盐就可以开吃啦