xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腊肠炒孢子甘蓝/小圆白菜（超下饭）
brussel sprout 孢子甘蓝，又叫小圆白菜，一般西餐会用培根和蜂蜜一起烤，今儿给大伙儿介绍个秒杀西餐的中式做法，只用包括甘蓝本人在内三种食材就可以零失误，连平时不爱吃蔬菜的小朋友or男朋友都会爱上，香到骨子里，而且 超 下 饭！

这道菜的唯一调料是日本烤肉酱，它是个万能酱汁，搭配蔬菜小能手，有时候我懒得动脑子做蔬菜时就用这个酱汁炒，保准不会出错。
用料：
500克孢子甘蓝
1－2根切片腊肠
1瓷勺日本烤肉酱
做法：
切掉孢子甘蓝最下面的根，然后大的切4瓣（鸡蛋的尺寸就是大的），小的对半切（鹌鹑蛋的尺寸就是小的），比鸡蛋小比鹌鹑蛋大的中间尺寸请自行决定怎么切。
用大一点的平底锅，大火热一瓷勺油，把甘蓝放进去平铺开，就这样大火3-5分钟不翻动。几分钟之后夹起来一个看看底面焦黄了就全部翻面，比图片再焦一点也OK，一定要有这种焦黄才香。
等另一面也焦黄之后就把腊肠放进去，一起翻炒几下让肥肉部分变透明，腊肠的油脂也会润到甘蓝。
炒到透明了就可以把烤肉酱倒进去了，然后再疯狂翻炒让甘蓝全部都沾到酱汁，酱汁也会收浓一些，大概1分钟的样子。
蝴蝶酥
25℃室温最合适
用料：
200克中筋面粉
10克鸡蛋液
100克水
10克黄油
160克裹入用黄油
50克砂糖
做法：
前4项材料揉成光滑的面团，放入保鲜袋内，室温松弛15-20分钟，期间将已软化的裹入用黄油擀成18*15cm的薄片
松弛好的面团擀成20*32cm的长方形面片，将黄油薄片放在面片中间，面片两侧往中间合拢，两侧和中间接缝处封紧。
面片从中间往两侧擀开到20cm宽，面片90℃旋转后，再由中间往两侧擀开至48-50cm，气泡用牙签戳破。
将面片三折
重复步骤3-4，然后将面片装入保鲜袋冰箱冷藏松弛20分钟
松弛后，重复步骤3-5，一共完成4次三折
松弛后最后一次擀开，面片尺寸36*27cm
面片上喷一点点水，砂糖均匀撒在面片上，36cm长度6等分，分别从两侧往中间折两次，然后对折
面片装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟后取出
切成1.5cm的条状，一共可以切18条，一个烤盘放9条，左右两侧留出足够空间
烤箱180℃预热，中上层165℃烤20分钟，边缘上色后取出翻面，175℃烤10分钟，烤至两面金黄即可
紫菜汤
一人量
用料：
1小撮紫菜
1个鸡蛋
1小把虾皮
适量盐
适量醋
适量胡椒粉
做法：
鸡蛋一个打散
紫菜和虾米洗净
锅里放入水，烧开后下入紫菜和海米，再划圈式倒入打散的鸡蛋液，搅拌。
放盐，醋，胡椒粉，完成
鸡茸酿芦笋
用料：
芦笋
鸡肉
葱花
胡萝卜
蛋清
淀粉
盐
做法：
一捆芦笋，洗净，去老根
刮去老皮，用沸水烫一下
鸡肉剁成肉糜，里面加葱花和胡萝卜，最后加蛋清，淀粉和盐搅匀
把和好的肉糜团在芦笋上，然后上锅蒸十分钟出锅后浇上芡汁就可以了
酱香萝卜馅饼
有一阵子钟爱黄豆酱，在家研究，上网搜索，就是想怎么变着花样吃，这是其中最受我家人欢迎的一种。
从北京背了两盒黄豆酱来泰国，有些想家的时候就做一个吃。
虽然有些麻烦，但满满都是家的味道。
用料：
#馅料部分
2根（后面有图看大小）白萝卜
500克肉馅（肥瘦）
4汤匙黄豆酱
适量切末葱
适量切末姜
2只辣椒
适量老抽
适量砂糖
#饼皮部分
面粉
水
做法：
用料部分：白萝卜
用料部分：葱、姜、辣椒末与肉馅
和馅：热锅中倒入葱、姜、辣椒末炒香
和馅：加入肉馅翻炒均匀
和馅：加入黄豆酱翻炒均匀
和馅：加入老抽调色
和馅：加入砂糖提味
和馅：肉馅完成，乘碗里备用
和馅：处理白萝卜，擦丝，水煮
和馅：焯过水的白萝卜丝，过凉水
和馅：用干净毛巾，挤出多余水分
和馅：挤水后，与之前的肉馅混合
和面：这个可以参考一下别的菜谱，和面我一直都是凭感觉。。。所以不是剩下面，就是剩下馅儿。。。发两张图给你们感受一下就好啦。。。
和面
和面：大概成这种状态就可以到案板上揉面了
和面：案板上撒些面粉（薄面），就可以揉面了。变成均匀光滑的面团就可以分成小面团了。
和面：分的均匀吧，我上称称过了~~
包馅：大致跟包包子是一样的，馅放在正中
包馅：顺一个方向收口，这个需要练习一下了，算是个技术活。刚开始如果失败了不要气馁！！！加油，一定会成功的！！！
包馅：放个成品，包成这样就算出师啦
烙饼：平底锅加些油，刚包好的包子，收口朝下放入锅内，用手背压平、压开形成饼状。
刚上锅盖，中火煎两分钟
烙饼：开盖，反面煎两分钟。
不要怕馅不熟，因为之前已经炒过，焯水过。所以馅已经熟了。
主要是把外皮煎熟、煎脆
完成！！！
算是薄皮大馅吧。
如果你有更好的作品，请发出来跟大家分享吧~
秀照片时间
其实这个是我啃出来的。。。实在是太香了！！！
最后一张，按耐不住了，要赶紧吃啊！！！
水果排毒饮
用料：
蜜渍柠檬
各种水果
做法：
先将水果切成块或片
蜜渍柠檬用温水冲开，晾凉后加入自己喜欢的水果，冰箱冷藏
超级好喝！喝完透心凉
敲好看的情人节糖霜饼干
今年是我过的第一个情人节，以往都是单身狗节hhh
所以特意在礼物方面花费功夫！制作了这款糖霜饼干，真的超有爱辣～
无需蛋白粉、裱花嘴！
用料：
60克黄油
50克糖粉
125克低筋面粉
少许盐
25克蛋液/淡奶油
随意色素
40克蛋白
180克糖粉
几滴白醋
若制作可可饼干，则额外加入7g可可粉
做法：
奶油、鸡蛋回温，鸡蛋打散称出25g。面粉过筛。
搅拌黄油至黏稠的乳霜状，加入糖粉和盐。
分次加入淡奶油或者鸡蛋液，混合均匀。若是一个完整的蛋黄可直接加入。
加入面粉，用刮刀搅拌，慢慢转动搅拌盆，用刮板按压面团，由内向外按压。
压好的面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1h以上。
冷藏好的面团放在案板上，撒手粉，揉至能塑形的软度，别让黄油熔化了。
搓成圆柱状，再擀成扁平的方形，记住要多次90度旋转把面团擀开，最终将面团擀成厚2.5mm、长30cm*30cm的正方形即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
模具按压，我用了圆形模具，是用塑料水瓶自制的模具，简单好使。剩下的继续揉成团，擀开后放冰箱冷藏后，压模。
烤箱预热至170度，中层，烘烤的10-15min。热热的饼干还有点软，放凉后就变脆了hhh
制作蛋白霜
在搅拌盆里打散蛋白，分次少量加入糖粉，每次都搅拌至均匀，蛋白霜会慢慢变白，然后加入色素，若放置时间过长，可滴入白醋，调整软硬状态。
装入裱花袋，画心心！可自由发挥，我只用红色，量多和量少的差别，可以先用另一种颜色打底，待快干后，再用别的颜色画。
还可以用牙签蘸少量色素在糖霜表面来回画画。具体画法，用白色糖霜打底，再滴上红色糖霜，拿牙签在圆点中画画
【低糖无油】燕麦黑麦意式脆饼（酵母版）
闲起来的时候嘴巴就开始寂寞，意式脆饼当然是磨牙饼干的首选啦！
这款意式脆饼低GI值，低脂肪，属于硬脆款，但是越嚼越香，绝对慢慢寻味…
用料：
#湿性材料#
90g左右鸡蛋+牛奶（温热的）
12g红糖
1g盐
#干性材料#
50g快熟燕麦片
100g黑麦粉
1/2小勺酵母
8g无糖可可粉
12g玫瑰红葡萄干
40g杂果仁（生）
做法：
分别将湿性材料、干性材料混合均匀。
干、湿性材料混合，用刮刀翻拌均匀。如果觉得干了可适当加牛奶调整。用手整形成扁平状的面团，放入烤箱静置40min～60min（冬天的时候可以放碗热水在旁边）。
放入预热好的烤箱，上下火160度烤25min左右，直到膨胀结束，但是不会像加了泡打粉那样膨胀的厉害！
取出晾凉，约15min。把面团放在案板上，切成厚1cm的薄片，或者自己喜欢的大小。
把薄片的切面朝上放入烤盘，放入预热好的烤箱，130度热风循环烤45～50min，直到把水分烤干，中途可以翻一下面。这一步我喜欢低温长时烘烤，感觉没那么上火！
享用健康的磨牙饼干喇！
萝卜蒸饺
萝卜：下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。
用料：
4个萝卜
一斤猪肉
适量面粉
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
做法：
萝卜擦成丝
煮大概10分钟。
捞出挤去水份。（不要用凉水冲不然馅不好熟）
葱，姜切末。
猪肉切片，热锅炒。
炒到金黄捞出，备用。
油渣切碎。
和葱姜末混合。
再加挤好水份的萝卜丝，放少量盐，生抽，鸡精，炸过油渣的油放入。搅拌均匀。
面粉用开水和，加少量温水，这样和的面蒸出来口感比较软。
饺子皮不用太薄。
包好的饺子，上屉蒸20分钟。（因为馅和面差不多都半熟，所以不用蒸太久）
自制❤️茶包
六一小礼物🎁✨
其实想体现一下我贤惠啦，刚好喝茶养生嘛，
两种口味，有标线的是，大红袍，玫瑰，桂花，洋甘菊，砂糖。没标线的是铁观音，玫瑰，桂花，洋甘菊，薄荷。
薰衣草怕喝不惯没敢放，根据口感再慢慢调整配方啦！～
只带了一些材料回家，下次再根据功效来做啦，桂花花香还是挺👌的🌹
用料：
若干尼龙三角茶包
适量大红袍
适量铁观音
适量各种花茶
满满😘爱心
fullsweet
做法：
装袋，压好，😘
据说满意😄✌️
👏😜🙈🐰🍩🍬
多层芝麻饼
刚好赶上过年期间湖北疫情不能出门~烙点饼子吃也是很美味的
用料：
230克温水(50度)
350克面粉
少许盐
少许胡椒粉
少许植物油
适量芝麻
适量勺小葱末
做法：
把面粉和温水混合均匀，揉成面团(面包机18分钟)，放置醒20分钟，然后分成2份，将其中一份擀开(越薄越好)，将油抹均匀到面上，撒上少许盐，胡椒粉，葱末，从一端慢慢卷起，卷的时候可以慢慢拉长面，使得更薄，卷好后把尾部藏到面饼的下方，将面饼擀圆擀薄一些，面饼两面涂抹油，将芝麻撒上，放入锅内或电饼铛内进行烤熟，颜色微黄既熟，火力不可太小，常翻，外脆内软的烙饼就完成了♬
出锅切角成盘
松软适口
外焦里嫩
小白菜鸡蛋豆腐汤
一到冬天就比较喜欢吃点汤汤水水的东西，感觉会比较暖和，这道菜做起来比较容易上手，而且味道也很鲜美…
用料：
适量小白菜
适量豆腐
1-3鸡蛋
适量扇贝柱
适量葱
适量盐
做法：
食材的量根据需要适当增减，豆腐最好是用嫩豆腐，将其切成小块，扇贝柱如果没有的话可以用虾皮虾米之后的鲜味代替
锅里添加适量油（花生油、玉米油等均可），加入葱末爆锅
爆锅后加入打散的鸡蛋液，将其炒成块状
加入适量水（喝汤可适当多加一点），放入豆腐块待水煮开
开锅后加入小白菜和扇贝柱
煮开后加少许盐即可出锅
清蒸大闸蟹
附上去年吃大闸蟹写的诗一首！
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 吃大闸蟹有感
              
长戈铁甲沙场狂，
亭台楼阁盘中殇。
城门独闯探军势，
八弓相背显白黄。
满陇清酒邀红袖，
莱芜新姜别短长。
试问何处最秋意？
无肠公子阳澄郎。
用料：
5片姜
大闸蟹
适量蒜末
2个葱头切末
适量酱油
适量陈醋
做法：
大闸蟹，洗好，和姜片，入锅，肚子朝上，水开后蒸18分钟。
其他配料调成酱汁。
酸菜雨S
重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。
用料：
酸菜鱼
配料草鱼片500克、酸菜300克、葱段、姜片、蒜头、泡椒、小红辣椒、花椒适量 
做法：

调料
辣椒油50ML、辣椒酱少许、盐1匙、淀粉适量、蛋清1个
2、片好的鱼片放置一边备用。

3、鱼片好后剩下的鱼骨，洗净放置一边。

4、片好的鱼片，放清水泡五分钟。

5、鱼片沥干水，放入容器，加入淀粉、盐、蛋清。

6、将鱼片抓匀后腌制10分钟。

7、酸菜和少量小红辣椒切成1-2CM的小段。

8、锅中热油，葱、姜、泡椒倒入锅中爆炒香。

9、倒入酸菜和小红辣椒段翻炒数下，闻到香味即可。

10、加入适量的水烧开。

11、将鱼骨放入锅中，水开后小火慢熬10分钟。

12、煮鱼骨时，可以将余下的小红辣椒、蒜头切小碎备用。

13、鱼骨和酸菜煮好后用漏勺捞出。

14、放入干净的大碗中。

15、锅里汤再次烧开加入鱼肉。

16、煮1分钟后待鱼肉煮成型不易散后，拿勺背轻推鱼肉搅拌数下。

17、煮好的鱼肉发白没有血色，即可关火装汤。

21、烧热的辣椒油直接浇在蒜粒辣椒上即可。
简单又鲜美的宝宝海鲜粥--无添加重口味调料
过年在家，娃早饭天天吃饺子馒头面,轮回着，今天想到家里有海鲜可以做个海鲜粥！

只加了姜和盐，没有加其他东西。
用料：
10粒干贝
半杯大米
4只基围虾
3片姜
2克盐
半只鱿鱼
4朵鲜香菇
1根胡萝卜
1根芹菜
随意银鱼丝
做法：
可以先加水泡泡
加水泡泡
弄成虾仁
虾仁切粒
以上是部分食材的照片！
步骤很简单，适合懒人和新手烧

1、将干贝、银鱼丝、胡萝卜、姜片、大米、水，放进电饭煲里，按煮粥模式，就可以了！
2、煮沸之后加入鲜虾仁、鱿鱼圈、芹菜粒搅拌下，盖好煮沸

3、等食材都煮熟之后，加入盐进行调味就好了

这已经是非常非常简单的煮粥方式了吧！
重点是没有重口味调料，适合宝宝哈！
如果觉得清淡可以加点胡椒粉之类的都可以哈！

我烧的比较糊
红萝卜炖牛肉（快手）
懒人，做菜太麻烦又油烟，这道菜只要把所有材料放一起，时间到就可以吃了，好吃不麻烦还不上火；我用的是天际的隔水电炖盅，类似炖燕窝的那种炖锅哦（图是百度的，拍照不好看只好网上截图了@）香料太多上火，一个八角和草果足够了。
用料：
1斤牛腱子
1个胡萝卜
1个草果
1个八角
1汤匙海天黄豆酱
4颗单晶冰糖
适量酱油
少许（上色老抽
适量蚝油
适量黄酒
做法：
胡萝卜、牛肉切成块，放入炖盅，加入所有调料，设定炖3小时。好了，完事！没有炖盅用电饭锅也一样，不过要加1/3饭碗的的水，按粥/汤的程序就👌
菌菇文蛤汤
文蛤清火去热味道极其鲜美，菌菇味淡却清香自然，两者结合不需要丰富的佐料，就是一个词鲜香！
用料：
少许香菇
杏鲍菇
袖珍菇
白玉菇
茶树菇
文蛤
生姜
枸杞
1颗红枣
做法：
将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用
杏鲍菇切片或者块，生姜切片待用
锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净，备用
另起一锅清水，放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟
加入洗净的文蛤和少许几滴白酒
待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可
六寸红枣泥核桃蛋糕🎂无泡打粉
低糖低油适合孩子吃，红枣够甜了
用料：
70克（蒸熟去籽去皮后的克数，大约25颗中等大小的红枣）红枣
10克红糖
3个鸡蛋
50克核桃
80克低筋面粉
10克玉米油
70克牛奶
做法：
玉米油，低筋面粉，蛋黄蛋清分离，蛋白放冰箱冷冻几分钟
红枣蒸熟去子去皮，红枣泥和牛奶一起放辅食机搅糊，                   红枣也可以不去皮自己搅碎
红枣泥，蛋黄，玉米油搅拌均匀
核桃仁敲碎倒入蛋黄糊
然后分次筛入低筋面粉
红糖粉
红糖分三次加入蛋白打发
蛋白分三次到入蛋黄糊切拌，到入磨具震出气泡，放入预热好的烤箱150度60分钟分钟，每个烤箱温度不一样视情况而定
烤好后震一下倒扣在网盘上等待冷却脱模
脱模
完成
香酥炸鸡排
用料：
500g鸡胸肉
适量面包糠
适量盐
2勺淀粉
3个鸡蛋
做法：
鸡胸肉洗净控水、横剖到底，切成厚度1-1.5cm左右的薄片。

用刀背把鸡胸肉拍松。

加入适量盐。

适量食用油或橄榄油、最后加入适量生粉、稍微抓一抓，腌制半小时备用，喜欢吃胡椒粉的可以加入一些研磨胡椒粉。


三个鸡蛋拌匀。

蛋液加入适量生粉。
先将鸡片双面粘上淀粉。
再放入蛋液中，均匀裹上蛋液。
最后裹上一层面包糠压实。
放入锅内油炸。
火不要太大，中火正反两面炸成金黄色。
出锅～
食用时蘸番茄甜辣酱和红酒醋即可。
【一杯视频】百变莫吉托
#一杯# 配上雷鬼乐的莫吉托真是棒极了，喝下一口似乎都能闻到加勒比海上吹来的咸湿海风的腥味儿 不信来试试
用料：
莫吉托
蓝莓
奇异果
做法：
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乐活教主的美食之——芝麻酱拌豇豆
夏天的豇豆，要么煮熟凉拌，要么和南瓜、茄子、玉米... 加净水素煮~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：摘好的新鲜豇豆400克
拌料：吉得利混合芝麻酱50克、净水30毫升、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、盐5克+3克、白砂糖3克、蒜末20克、小米干辣椒2克
做法：
豇豆去两头，折断。摘的时候烧半锅水
水开后放入洗净的豇豆，加5克盐煮的时候保持翠绿，再次煮开后转中火7分钟左右。
煮熟捞出过冰水
豇豆装盘，撒上蒜末、干辣椒段，芝麻酱加30毫升净水调匀，加生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、盐3克、白砂糖3克，调成汁。
把调匀的汁淋到豇豆上即可。

美食DIY就是这么简单！
健身党减脂餐
体型与体重是两个概念，
生活中大部分的女性走进了一个误区：
只关心体重而忽略了体型，
女性的身材不是用公斤，
而是用公分来衡量，
所以小仙女们真正需要的是塑型，
身上该挺的地方垂下去了，
该凹的地方凸出来了，
该翘的地方塌下来了，
该瘦的地方多出了一圈圈的赘肉，
女生的曲线比体重更重要。
要想改变务必非常自律，
七分吃三分练。
用料：
鸡胸肉，牛肉，蛋白粉，虾，鱼类，蛋类，豆制品，牛奶，酸奶…蛋白质
西兰花，冬瓜，西葫芦青瓜番茄秋葵胡萝卜叶菜苦苣木耳海带金针菇蔬菜
苹果，西柚，香蕉，猕猴桃，圣女果，橙子，牛油果，梨，火龙果…水果
土豆，番薯，南瓜，玉米，燕麦，山药，藜麦，全麦，糙米，杂豆类碳水
腰果，开心果，巴坦木，核桃，葵花籽，南瓜籽，蔓越莓…坚果
做法：
参赛的小伙伴可水煮，刷脂清炒清蒸均可~早餐必须丰富不可或缺的主角蛋白质，午餐蔬菜蛋白质碳水。晚餐低碳水配蔬菜还是蛋白质！😄搭配适量的水果，坚果和牛奶，食用油建议橄榄油…
配合力量➕有氧运动٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ

食谱中食材可以清蒸，凉拌，沙拉，土豆地瓜根茎主食一定是蒸煮，切忌不可油炸~健身强度大的一定不能空腹锻炼，也不可吃饱后马上高强度训练。至少饭后间隔半小时~
大量喝水，可以按体重来计算，比如：50KG*50ml=2500ml+1000ml那么一天的水量就是大于3500ml，喝温水 纯咖啡☕️，绿茶，拒绝甜果汁碳酸饮料，早上空腹开始第一杯温水吧，大量喝水可加速代谢~
基础代谢与肌肉💪🏻量成正比，想肌肉含量高必然要提升基础代谢！基础代谢值越高说明消耗热量越快，达到多吃不胖的目的~在此狠狠的表示嫉妒这群家伙啦！
BMI身体质量指数，公式：体重KG除以身高M的平方。例如：50KG165cm.50除以 (1.65*1.65)=18.38  正常值则是18.5——24之间，适用于所有人o(〃'▽'〃)o 

最近许多营养师推出5+2轻断食减重，五天正常吃，不连续的两天轻断食，大体重人群会明显效果~小伙伴们可以通过体重制定如图所示健身餐。💪🏻提示：食物重量单位是g~是克！克！克！不要被体重的kg误导，还需备注不是饭前也不是饭后，是一顿正餐的量哈😂 供参考

溏心蛋🥚做法：
1.鸡蛋冷水浸泡5分钟后开火煮10分钟，如果鸡蛋很大可以多煮1-2分钟~
2.时间到鸡蛋马上捞出放入凉水中冷却，这样那就得到图中的溏心蛋，切记如在锅中耽搁几分钟会焖至全熟...
3.生抽10g盐2克糖5g~and 凉白开or矿泉水…混合装入容器 ~配比不绝对根据自己口味调整哦
4.待凉透冰箱冷藏~ 次日比较入味，冷藏存放三天没问题！
送给健身吃水煮蛋乏味的宝宝们
tip：鸡蛋若加热过长蛋白质分解硫化氢与蛋黄中铁发生反应而产生硫化铁便是蛋黄周围呈现的绿色，此时营养也会大打折扣！
都说减重不难，保持最难我看不假，分享一下保持的方法，首先通过体测数据知道自己的基础代谢是多少，我的基代是1300，每天控制摄入总热量在1500-1700大卡之间~训练日会适量加一点碳水，如果欺骗餐吃过量了，莫慌 肉肉一天长不到咱们身上，方法就是在欺骗餐的第二天轻断食，控制热量在500-800大卡…轻松解决哈😄上图是薄荷APP，计算食物热量的好帮手~ 不节食健康瘦…
众多沙拉酱中脱颖而出的一款，咸香哒(ღ˘⌣˘ღ)小巫觉得是最好吃的沙拉汁…减脂期的小伙伴不建议哦😂要考虑一下热量~ 407大卡/100克
什么叫体脂率👆🏻
为什么体重一样体型却完全不同❓
关键在于体脂率‼️
为什么有些人掉秤不多♨️
却感觉自己的衣服越来越肥了⁉️
这就是答案 ✅
真正的减肥是要减掉脂肪♨️
而不是肌肉和水份‼️
不要只看体重～
关键是体型✌️🏻
上传图片有比例要求，这样可以全部显示到~七天食谱，小伙伴们放大🔍看吧😄另外温馨提示：没有越吃越瘦的食物，食物都有热量，或高或低，也没有绝对不能吃的，重点在于摄入量，奶油蛋糕热量再高只吃一口也不会变成胖子哒！
分享一下，没时间去健身房时的tabata训练8组动作  4-10min~ 暴汗燃脂！锻炼结束一定要拉伸~ 无论力量训练还是有氧都需要,很重要⚠️⚠️
Tabata(和HIIT)训练都会为那些想要保持肌肉质量的人带来好处。不同于传统的有氧，高强度间歇运动可以更好的构建和维持肌肉质量，因为它们作用于快肌，这是一种容易生长的肌肉纤维。
活捉一枚撸铁da妹纸💪🏻只是饮食调节瘦下来会面临皮肤松弛，所以女生也要做力量训练，肌肉只会让我们身材更紧致~ 我们日常的训练强度和荷尔蒙的原因都是实现不了金刚芭比哒~ 金刚芭比参赛前会吃一些补剂和高强度的训练~才能达到的状态~大可放心撸铁~ 健身是最公平的事，只要付出了汗水💦必定给予身体厚报！
记录一下，NCP自我隔离的第二十天~ 坚持打卡keep…小伙伴们每天抽出刷手机📱的时间动一动~ 疫情结束后别人胖十斤你却逆袭😎 那份欣喜怕是抖音.吃鸡.爱奇艺.火锅烧烤.奶油蛋糕都给不了的ʕ😄ʔ
经典舒芙蕾芝士蛋糕
经典的舒芙蕾芝士蛋糕，方子来自欢，我稍作了改动，更利于操作。
用料：
300克奶油奶酪
30克黄油
3个鸡蛋
1大匙玉米淀粉
150克牛奶
4大匙白砂糖
2大匙白砂糖
做法：
黄油微波低火约40秒融化，奶油奶酪微波中火约三分钟至很软，用手动蛋抽将二者拌匀
鸡蛋蛋清蛋黄分离
牛奶微波炉高火2分钟，倒入不锈钢小盆，加入蛋黄和两大匙糖、玉米淀粉。搅匀。
取一平底锅，加水在火上煮沸，把3中的小盆坐入锅中，最小火，用手抽不断搅拌，直到液体变粘稠，
将4与1混合搅匀，有点颗粒没关系
蛋白分两次加入4大匙糖，电动打蛋器打至湿性发泡
将6分三次拌入奶酪蛋黄糊中
烤箱预热180度，烤盘注入热水，放最低层，活底模底部包两层锡纸，倒入蛋糕糊，入烤箱
蒸烤法，15分钟，之后降至160度，25分钟。关火，不要取出，继续焖40分钟。这一步根据自家烤箱的情况，如果上色不好，可调高温度多烤几分钟，上色后关火。
取出冷藏后食用
木糠杯（创新版）——酸奶炼乳冻
☺️这个教程很简单，不需要烤箱。是一款适合夏日食用的甜品。酸奶冻对肠胃好，吃起来也不会太腻☺️

  我用的是法焙客的木糠杯，77*70mm
这个方子能够做五个杯子。

  有任何问题都能私我微信: yuka110337
用料：
☺️酸奶炼乳慕斯糊：
200 克自制无糖酸奶
65 克（雀巢鹰唛）炼乳
10 克（展艺）吉利丁片
随意水果
260 克（铁塔）☺️淡奶油
26 克细砂糖（打发用）
随心所欲表面装饰
适量消化饼干碎或者奥利奥饼干碎
做法：
  我的材料来个大合照。吉利丁片我用的展艺的——5克一片
 吉利丁片剪成碎片，用凉白开或者纯净水泡软。

  注意事项：在炎热的夏天，吉利丁片连碗带水——放在冰箱冷藏软化——☺️☺️因为夏天温度太高，吉利丁片很容易融化的。
  在等待吉利丁片软化的过程中，把水果搞好。
  
 😍😍 你也可以不放水果，放干果，干果也好吃的。
 软化好的吉利丁片，沥干水分，隔温水融化。
 无糖自制酸奶，加上炼乳——用手动打蛋器搅拌均匀——☺️最后加入吉利丁溶液——搅拌均匀。
 把切好的芒果小花，紧贴住杯子壁，好看一点（你嫌麻烦就不要搞😂😂）  —— 然后用勺子倒入酸奶炼乳慕斯糊。

  ☺️五杯全部搞好了，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。

  在这2个小时里面，你可以抽空搞一点饼干碎，把饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

 消化饼干和奥利奥饼干——我都搞了。

  注意事项：饼干碎不需要太多的，根据需要来，反正这个擀起来，也挺容易的，随擀随用。
  慕斯冷藏时间快要好了——就开始打发淡奶油。淡奶油打到8.5——9分发。
  
 ☺️☺️小杯子从冰箱里面拿出来，先在已经凝固的酸奶炼乳慕斯糊上面，铺一层饼干碎。

  ☺️☺️然后再在饼干碎上面挤上淡奶油，再铺上饼干碎。（装饰随心所欲，自由发挥哦😂😂）
承包学校食堂最贵的菜—梅菜扣肉
有一天晚上，10点半。我和我妈看美食视频，无意间看到梅菜扣肉。再看一眼我妈那个肉食动物，眼里充满了小星星，恨不得口水都要流下来了。于是，为了我妈，下决心做一次超级复杂的客家菜，也是建筑先生他们学校最贵的菜—梅！菜！扣！肉！
说实话，虽说我也是混迹厨房十二年的老司机，但对这个菜仍然把握不大，毕竟工艺太复杂，煮、煎、腌、炒、蒸。于是查阅了各种食谱，视频，最终定下了这个菜谱。
至于味道，在蒸肉的时候，我妈已经无法自拔的守在锅边一个半小时了。
其实这个菜做了大概一天之久，和我妈一起，她在边上看，我在慢慢做。可能好吃的原因不仅仅是手艺复杂，更多的是融入了亲情之爱吧。
用料：
50克梅干菜
1000克五花肉
10勺老抽
半勺红糖
10勺生抽
半勺白糖
3勺汾酒
少量白胡椒粉
半勺盐
少量蚝油
一根葱
半颗姜
3瓣蒜
4片香叶
3颗大料
1个干辣椒
做法：
选取上好五花肉。和我妈挑遍早市，发现最好的不一定是肥瘦分明的贵五花肉，只要带肉皮，有肥肉的五花肉条都可以。
水泡发的梅干菜3小时左右。
锅中热水，放入葱姜，花椒，五花肉块，煮15～20分钟。煮好后关火，但不要急于捞出。
煮肉时，配置上色老抽。老抽加红糖，放入一点花椒粉或者白胡椒粉。
肉一块一块的捞出。捞出一块，用叉子在肉皮上叉几下。叉完后，趁热放入老抽汁中上色。一块一块捞出不易凉，有利于上色。
上色好的肉块肉皮朝下码放在盆中。准备煎制。
锅中放入少量底油，小火热4成。这一步本应该放多油炸，但我这么爱健康的人，肯定不会油炸 于是选择煎肉。
煎肉时肉皮朝下，可以稍加中火，注意别煎糊。最好拿锅盖挡着防身。
感受一下油花乱溅的威力。
煎出锅后，肉皮自然形成虎斑纹，看起来就很香的颜色。
煎肉放入凉水中，淘去上面的油花，让肉更细致紧致。
这时就可以切片啦！我刀工一般，所以只能切到这种程度。
此时调肉汁：刚才剩下的老抽汁➕生抽➕糖➕白胡椒粉➕汾酒➕蚝油=腌肉汁。这个汁可以多来一点。
将上一步的汁一片片抹匀在肉上，每一片都要抹好。然后把剩余的倒进去，盖上保鲜膜，腌制1小时。
沥干水分
准备蒜末姜末葱末，大料香叶辣椒准备炒梅干菜。
少量油，先放入大料姜末蒜末，爆香。
梅干菜放入锅中炒2分钟，炒略干。然后将腌肉盆底，肉没有吸收进去的汤汁倒入锅中，放入葱末香叶辣椒，梅干菜稍焖制5分钟即可关火。
将腌好的肉肉皮朝下码放在碗底，肥瘦均匀一些
在碗上铺放好炒香的梅干菜，可以将香叶铺在碗上，使其在蒸制过程中更好入味。
上锅蒸至少一个半小时。
蒸好后，用盘子压出碗中的汁水，倒入锅中勾芡。把肉扣在碗中。将芡实好的肉汁浇在肉上，撒上葱花，可以上菜了！
焗烧乌尔鳗（海鳝）
用料：
4/5汤勺酱油
1.4斤/条鳗鱼
一根葱
3根香菜
8-10朵香菇
6粒干贝（瑶柱）
30克肥猪肉
适量黑胡椒粉
两瓶盖料酒
1茶匙食用油
8片姜
2/3个蒜
做法：
买了已经鲜宰杀好、切段不切断的乌尔鳗（海鳝），快递冷链送达。干香菇前一晚冷水洗净后泡发。肥猪肉切片、姜切片（不要太薄）、蒜拍2瓣。
乌尔鳗用流水再冲一遍，表面滑液和血水洗净，放入盆中，均匀抹上1.5瓶盖料酒和胡椒粉，放置一边稍腌除腥。
烧热铸铁锅，肥猪肉和姜片、拍了的蒜下热锅大火煸油，肉边缘金黄且不焦即可出锅。如果油不够会粘锅，则倒入一两滴食用油再将肉等下锅，视具体情况。
煸了油的肥猪肉和炒香的姜蒜盛入砂锅中；稍腌的乌尔鳗再用清水淋一遍后卷入砂锅放好，腌出的血水那些倒掉不要；香菇去蒂，厚的可以划花刀，放砂锅中间；其余蒜剥好整瓣和干贝也放入砂锅。我会倒少许泡香菇的水涮刚煸肥肉铸铁锅，然后倒入砂锅中，确保油不浪费；水到乌尔鳗1/3-1/2即可。水用泡香菇的水会比较鲜，所以香菇泡之前要洗净。
撒黑胡椒粉（分量依个人口味），倒入1/2瓶盖料酒、4/5汤勺蒸鱼酱油（因为我用的干贝本身有咸味，所以没另放盐，酱油也用得少。如果油不够可以再加入食用油，看个人口味）。盖盖大火煮沸2-3分钟，用筷子试下汤汁咸淡味进行调节。然后转小火焖焗20分钟左右。我发现会有点粘锅，中间3次用筷子戳底，导致乌尔鳗被杵断了，如有不粘锅的经验，求分享。
加入切好的葱花、香菜段，喜欢的还可以加芹菜梗粒，转大火收汁即成功！皮粘粘的胶质感足、香菇入味、鱼肉恁，很鲜～～ 就是卖相不是整条了😔
玫瑰百香果茶
用料：
2个百香果
适量蜂蜜
20朵玫瑰
适量水
做法：
备好用料
把百香果肉和玫瑰花放进杯子
加水冲泡，放至温热加适量蜂蜜
蜂蜜燕麦粉饼干
用料：
180克燕麦
1个鸡蛋
50克蜂蜜
20克糖
20克黄油
做法：
燕麦用料理机打成粉
所有材料混合一起揉成面团
烤箱160度烤20到25分钟左右
玉米粒炒红薯
看着婆婆家满地的红薯，总觉得会放坏，不如给我折腾吧
用料：
500克玉米粒
2个红薯
适量油
适量盐
做法：
加热油锅把切成丁的红薯炒至八分熟，再把玉米粒放入一起继续翻炒至两样都全熟。
加入盐拌匀即可出锅。
减肥也能吃的美味—香烤鸡胸肉,嫩嫩嫩！
本身自己很注重减肥健身，鸡胸肉热量低，很适合健身塑形时期搭配蔬菜等食用，而且做法也很简单，新手都可以掌握。
用料：
一块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
适量蒜蓉
做法：
把鸡胸肉用水洗干净，表面的白膜撕干净，去除油脂。
在鸡胸肉表面割几道口子，方便入味
腌制：用盐、黑胡椒粉均匀撒在鸡胸肉表面，摸匀，按摩鸡肉几分钟，便于入味。（可以按照自己口味加一些其它调料，个人比较喜欢清淡点，比较盐吃多了容易水肿哈。）
置于冰箱一小时以上。
烤箱预热200度，鸡胸肉用锡纸包住，上下火中层，180度，15分钟后取出翻面，鸡胸肉局部比较厚，不容易熟透，翻面后再烤五分钟即可。（每个人烤箱不同，具体时间需要安装实际情况调整）
用刀切开鸡胸肉，热腾腾的美食就可以享用啦！不怕胖噢
柠檬茶
用料：
4片柠檬片
1壶红茶
2块方糖
1勺蜂蜜
做法：
红茶泡好（我这里用的祁门红茶，茶包或者其它红茶都可以），柠檬切片（片数根据自己的喜好，这里切了差不多半个柠檬）
将柠檬片放入杯中，加入两块方糖，1勺蜂蜜。喜欢甜的朋友可以多给几块方糖，没有方糖白砂糖也是一样的，根据个人口味添加。
将泡好的红茶冲入杯中，用勺子搅一搅，压出点柠檬汁就OK啦！非常简单！好啦，一起来喝一口吧！
搭配的点心是前几天做的桃酥，咬一口酥酥的，再喝一口酸酸甜甜的，棒极了👍🌟
马蹄糕
我妈教我蒸的马蹄糕，她说这是南苑酒家的方子。
用料：
500g马蹄粉（洲星牌）
375g白糖
2.5kg清水
自己喜欢，没有可不放马蹄
375g片糖（黄糖）
做法：
称好各种材料如图
炒糖，把白糖放进干净的锅中中火翻炒。这步很重要，把糖超过后会很香。
把糖炒至如图颜色，不要炒太久，炒糊了会苦。闻到香味就把一半的水加进去。
再把片糖也一起加进去。一直煮至糖全部溶化。
煮糖水的同时把剩下的水和马蹄粉搅匀。如图，无颗粒状即可。我们称这混合物为A
糖水煮好后不要关火，继续煮。并边煮边把一半的A用汤勺勺入糖水中，另一只手拿不要停下来，要不停搅拌糖水。当糖水混合物重新煮沸时关火。得到B
把B慢慢加入刚刚剩下的一半A中，搅匀。如图
在糕盆上刷上一层油，倒入混好的东西，然后随自己喜好加入马蹄，或像我这样放红枣（买不到马蹄TAT)。滚水下锅大火蒸20分钟，中途一定不！要！掀锅盖，所以要加够水来蒸。蒸好后把糕面的水倒掉，放凉就可以切块来吃了。耶~
香肠番茄香葱鸡蛋饼
隔离期间，自己动手，丰衣足食
用料：
2个鸡蛋
1根小葱
200克面粉
20克油
100克水
1个西红柿
8根小香肠
做法：
多用途面粉
鸡蛋两个，一个活面时放，一个煎饼时再放。葱剪成葱花。番茄香肠最后放。
热油，油温不能太低，否则面饼无法成型。
面粉加鸡蛋加水加葱花。水多了加面，面多了加水。快速捣和。个人喜欢加糖，大部分人应该这里加盐。
摊饼，厚薄可以自己调整，厚的话要多烧一会儿。建议摊开一点
成型后翻面，不会掂锅的朋友可以用两把铲刀翻。放另外一个鸡蛋，打散。过3分钟再翻面。
同上步
略有焦黄就可以出锅了。我放了小香肠和番茄，荤素搭配。
Does it look yummy？
s家的脱脂海参红烧肉
减肥的时候又想大口吃肉 怎么办 看S家的红烧肉做法吧
用料：
克五花肉
克冰糖
勺料酒
个八角
勺生抽
勺老抽
克盐
片姜
勺酱油
一把三奈八角桂皮
做法：
五花肉切方坨 用叉子在肥肉部位戳满小孔 
下锅爆肉
开始变黄后全部捞起 再戳一次小孔 这是脱脂的关键
爆至金黄
捞起 剩下的油倒掉
放进电压锅 加 老抽 生抽 料酒 姜 三奈八角 桂皮 盐  加入煮完海参的汤 电压锅闷肉模式三十分钟左右 开盖再倒回炒锅 大火收汁 
发泡好的海参 必须软糯 参照 网上的干海参发泡方法 泡三天再煮熟 
我家的红烧肉 基本没有肥肉 只有满嘴QQ的肉皮五花 看这身材 
海参软糯
完成
家常小泡芙
用料：
1个鸡蛋
75克低筋面粉
50克黄油
3克糖
1克盐
10克白砂糖
150克淡奶油
半碗水
做法：
准备食材，把水，黄油，盐，糖放一起，放到微波炉里加热至融化后拿出。
把面粉倒入搅拌，搅拌均匀，放凉
打入鸡蛋，搅拌成面糊
准备造型，我家没有裱花袋，我就用保鲜袋了，自家人享用也没那么多讲究了
200度15分钟然后调低温度.我家烤箱比较霸道，我就调到120再来15分钟，这要看自己家烤箱了
砂糖，淡奶油开始打发至变硬
出锅，变凉后，用筷子在底部挖洞，把打发好的奶油挤进去
完成
兔兔家小聚会记录
定期举办小聚会记录一下，经常两个人聚会哦
推荐：小吃头盘+沙拉+主菜+主食+汤+饮料+甜品+咖啡
来点鲜花
来点烛光
来点音乐
用料：
美食
鲜花
音乐
烛光
做法：
2016情人节晚餐
凤梨酥
此配方可以做20个凤梨酥
内馅全凤梨无冬瓜茸，自己做的必须真材实料！
小美熬馅，小美揉酥皮，简直方便到家！全程2小时搞定！
用料：
内馅：
850克凤梨（去皮）
120克冰糖
酥皮：
200克低筋面粉
50克奶粉
150克黄油
1个约50克鸡蛋
25克白砂糖
1克盐
做法：
凤梨切块后入主锅
3秒速度6打碎
用滤网滤出凤梨汁，用手挤干果肉。凤梨汁作为副产品，很好喝哦！挤出250毫升凤梨汁，正好一杯
果肉加冰糖，30分钟/V/小勺，熬凤梨馅
网锅放在主锅盖上，防止喷溅
凤梨馅较干为宜，太湿的话，烤时酥皮易裂
清空主锅，酥皮材料全部放入，30秒速度4-6混合
馅12克，皮22克，揉成球。戴手套比较好操作
皮略压扁，包好馅，滚圆
模具如图，包括两部分：圈圈和手压模
包好的圆球在面粉里滚一下，防粘，放入模具圈中，用手压模压出形状。我家小朋友入镜示范
如图
连模具一起放入烤盘
烤箱预热上下火175度，中上层，20-25分钟（根据自家烤箱情况），烤至表面金黄，取出脱模，晾凉就可以包装啦
自己做的真材实料哦！
包装一下，送人很棒！
排骨土豆炖豆角
用料：
400克排骨
2土豆
400克豆角
勺老抽
勺生抽
克盐
勺料酒
做法：
将排骨冷水下锅出去血沫，待水沸后将排骨捞出待用。
准备豆角和土豆，并将土豆切块。
准备炝锅的调料，葱姜辣椒和花椒。
热锅凉油，将调料放入锅内
将排骨放入锅内，炒一下，放入酱油，生抽和少量料酒，再加入水末过排骨。
将准备好的豆角土豆过油炒，然后放入炖了10分钟的排骨锅里，盖上锅盖，炖煮15分钟，最后大火收汁。
炒鸡好吃的排骨就出锅咯。
牛羊乱舞
材料:牛一只、羊一只、葱三段、20克酱油、黄豆200克、BBQ酱半勺。
用料：
300g面
50g蒜泥
做法：
牛羊去毛和内脏，裹面下油锅。
将BBQ酱和酱油和在一起，加蒜泥。
将牛羊取出，淋上酱料，再用手将它们摆个POS！！！
撒葱花
素高汤 | 素越南粉 vegan pho
用料：
半个白菜
半个包菜
1根胡萝卜
5朵香菇
半个白萝卜
3个西蓝花梗
1根芹菜茎
一块姜
2片甘草片
做法：
所有材料切大块，放大锅里，加水大火煮开，再转小火炖两个小时
炖好后过滤菜渣即成高汤
5个八角，2个肉桂不加油炒至变焦，加入汤中再煮1个小时。这个是做越南粉的必须，如果只用作高汤也可以不加。

汤煮好后滤掉蔬菜，只保留清汤，根据个人口味加盐、糖、蘑菇精，就可以做汤底用了。如果作高汤用，可以先不用调味，到做菜时再调味。

一次做的多可以放容器里冷冻起来，用时解冻即可。
煮好越南粉，上面加自己喜欢的任何菜，再配上罗勒、绿豆芽、青柠，就阔以吃喝啦
酸甜洋姜（鬼子姜）
偶尔买了几块洋姜！做的试一试万一成功了呢？先来一小瓶！
用料：
随意洋姜
随意小米椒
随意花椒
大量生抽
随意白糖
做法：
洋姜切块撒上盐晾干！
准备好要放的辣椒，要擦干辣椒上的生水！
准备
开水冲洗容器！
生抽
白糖（不想那么酸辣的就可以放）
填加食材放入足量的生抽！盖盖放冰箱冷藏.
烤箱炸鸡腿
跟叶子一起用烤箱做的炸鸡腿 ～～用不粘烤盘没有涂油 光是鸡腿自己烤出来的油就够多了。
烤了三个鸡腿～我们三个人～吃到要撑死～一个鸡腿将近一斤重。
ps：整个过程不需要添加额外的油，只是鸡腿自己烤出来的油浇在上面就好了
用料：
3只鸡腿
腌料
2勺黑胡椒粉
2勺咖喱粉
2勺盐
1勺（不辣）辣椒面
1勺姜粉
半勺鸡精
少许蒜片
裹粉
2勺盐
1勺黑胡椒
半碗淀粉
1勺咖喱粉
1勺姜粉
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
首先用腌料把解冻的鸡腿腌制一个小时以上～
把裹粉的调料（鸡蛋面包糠除外）混合均匀，均匀的粘在鸡腿上一层～
鸡蛋打散，把裹完粉的鸡腿放在里面均匀的沾一层蛋液，要小心一点～
最后沾上面包糠～入烤箱180度烤40分钟～烤的过程中，鸡腿会出很多很多油，要拿出来，倾斜烤盘，把油舀起来均匀的浇在鸡腿上～色泽更好，像炸鸡腿～
鸡扒菠萝包
中秋节前偷来几天假期，跑去深圳找闺蜜玩，然后周末一起跑去珠海逛吃逛吃。四天时间，真•闺蜜可是把我喂胖了五斤不止啊，为了打卡平时搜罗的美食，我们不是在吃就是在去吃的路上（哈哈，感觉长肉也不冤了），回来本来想好好减肥的，但是居然超想吃菠萝包，好了好了，人就是要对自己好一点，哈哈。周末的早上就来做这个菠萝包吧～
哦，上图是在珠海买的菠萝包，是不是炒鸡诱人的呢？嘻嘻
用料：
1个菠萝包
1只鸡腿
1个鸡蛋
适量奥尔良鸡烤翅粉
适量盐
适量黑胡椒
适量水
适量油
适量蜂蜜
做法：
去早餐店里买一个菠萝包，如上图从中间切开。
嗯，我不会做菠萝包，所以只能去买一个了。
切的时候要小心，菠萝包的酥皮让我弄掉不少。
鸡腿去骨，用适量新奥尔良烤翅粉、黑胡椒、盐腌好，放冰箱冷藏过夜。
在珠海吃的鸡扒不是新奥尔良口味的，但是我喜欢吃，大家也可以按自己的喜欢的口味腌制鸡扒。
感觉烤翅粉好像放少了，颜色不红呀。
出去买菠萝包前，空气锅180度预热5分钟，然后把鸡扒放进去180度烤10分钟，回来以后翻面刷点蜂蜜再烤5-8分钟。视鸡扒情况而定。
烤鸡扒的同时可以把鸡蛋加少许盐和水打散，锅内倒少许油煎熟，小火，快熟的时候让它团成一坨，一会儿要把它夹在菠萝包里嘛，太散了夹不住了。八分熟就关火了，锅的余温让鸡蛋熟透，这样鸡蛋很嫩。
鸡扒出锅了，香气四溢呀。
烤得缩小了。
把鸡蛋和鸡扒夹进菠萝包里，大功告成啦，嘿嘿！配上一杯牛奶开始享用美味早餐吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
法式甜品【记录&作业】
记录与网课作业用，请勿乱入哦！谢谢！
用料：
一颗贪吃的心
做法：
爱吃的力量是伟大的😁
香辣黄瓜炒肉
用料：
2根黄瓜
数克五花肉
数勺酱油
1瓣蒜
2勺盐
 一勺油
一包辣椒
做法：
黄瓜切块（陕西切法），也可切片（普通切法）
蒜切末、姜切片，备用
五花肉切片备用，（此图为之前已烧过的五花肉）
热油后放入姜片、蒜末爆香，加入五花肉翻炒
五花肉变色后（图中偷偷加入了辣椒、更入味），加入黄瓜翻炒
先后加入料酒、生抽酱油、盐，均匀翻炒，即可出锅
水煮鱼
红烧鳊鱼
用料：
一条鳊鱼
各一个青红辣椒
两根大蒜
适量大蒜瓣、生姜
一勺盐
两汤匙酱油
适量味精
四、五粒花椒
四汤匙料酒
四五根香菜
做法：
用盐腌
放锅里煎制两面金黄即可
燕麦能量棒
想吃酥脆一点的燕麦能量棒，看了几个配方，感觉都不是自己想要的感觉，就自己琢磨着做了，别问我用量是多少，都凭自己喜好，最终拌起来不散就可以了
用料：
克燕麦片
鸡蛋
蔓越莓
红糖
核桃
花生
少量低筋面粉
玉米油
做法：
燕麦平铺在烤盘上，180度，烤15分钟备用，花生，核桃180度8到10分钟，晾凉敲碎备用
红糖加水熬制到略粘稠
所有食材搅拌在一起，如果太干就加点植物油，太粘就放点低筋面粉，平铺在烤盘压实，180度12分钟，出炉晾干切块
红烧大排
爱爱爱
用料：
大排
葱
黄酒
糖
生抽老抽
盐
做法：
拍完大排 用淀粉沾满大排两面 并下油锅稍微煎煎再瞭出 
把葱放入锅中编炒 待香味出来放入大排
倒入黄酒 
倒入老抽生抽
烧三分钟左右放糖
盖上盖子闷一会差不多就好啦
超级简单的糯米藕做法
突然想吃妈妈做的糯米藕了，就打电话向奶妈问了一下做法，没想到如此简单，第一次做也能超级好吃，满满的一大盘，一会儿就被老公和儿子吃光光😜😜😜
用料：
七八节节藕
300至400克适冰糖
适量糯米
水                没过藕
做法：
选两头不露空的新鲜莲藕，削皮、洗净。
糯米洗净，凉一会儿，凉到感觉没有水不粘手为止，不然等会儿装藕时不好装。
藕的一头大概两三厘米处切开，装入糯米，装至七分满。糯米见水膨胀，太满等一会儿煮熟要冒出来了😁
放入高压锅内，加入、冰糖。盖上盖子。调到五谷杂粮键，口感软糯。开始坐等藕成吧！（如果没有高压锅，也可以普通锅里煮，就是时间长一点）
等锅内压力自动放完，拿出煮好的糯米藕切片。有桂花糖的放一点，一盘又甜又糯糯米藕成功了，开吃吧！😋😋😋
做一顿老爸爱吃的炖鱼
用料：
1条鲤鱼
5粒花椒
3克盐
2勺料酒
2勺酱油
1根葱
5片姜
3瓣蒜
做法：
鲤鱼是经常坐的客车姐家人打捞的江鱼，真是第一次独立收拾一条这么大的鲤鱼，全程带着橡胶手套，鱼鳃都是剪刀蹩手蹩脚弄下来的，然后冲水清洗干净！给老爸做炖鱼，豁出去了😃
去腥线 在鱼头处切一刀 尾部一刀 中心点找到并拽出腥线
步骤是：
热油
正反面煎一下大鱼 
在鲤鱼的身边放入姜 蒜 大料 干辣椒 葱 爆香
再放入酱油 料酒 耗油 十三香 酱少许 加入水 （如果觉得咸淡足够可以不放盐）
炖
可以放一些豆腐出锅特别美味
出锅 撒葱花 家里香菜没有了 (*≧▽≦)ﾉｼ))
豆角炒土豆丝
用料：
豆角
土豆
猪肉
葱姜丝
大蒜
生抽
糖
盐
做法：
土豆切丝泡在水里去淀粉.豆角切段
肉切丝.葱姜丝.蒜末
葱姜丝爆香.放入猪肉丝翻炒至肉变色
烹料酒.糖酱油调色
放入豆角翻炒.加生抽盐调味.少加点水盖上锅盖焖至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆丝.否则土豆丝烂了豆角还没熟透.因为豆角不容易熟与入味）
加入土豆丝翻炒至透明.加少许盐调味
最后加蒜末翻炒均匀.出锅
装盘开吃
芹菜贡丸粉条汤
用料：
红薯粉丝
芹菜
丸子
做法：
煮熟芹菜，粉条，丸子，加盐，鸡精
原汁原味小白菜豆腐汤
对于重口味的人可能不爱这个汤，但是早晨喝汤我就喜欢蔬菜本身的味道，所以这个汤做起来简单，保留了蔬菜本身的味道，很清淡
用料：
一块豆腐
六颗小白菜
适量盐
三片姜
适量葱
少许香油
做法：
锅里放水，加葱花姜片烧开
水开后放入切小块的豆腐，转中火炖五分钟
然后加入洗好切断的小白菜(我是掰断的，省事)，加入少量的盐，看自己口味随便加，反正适合自己就好，小白菜煮到自己喜欢的程度，喜欢脆就少煮一会，喜欢软就多煮一会，做饭没有那么麻烦，我是煮给孩子吃，就软一点的，关火前点少许香油，喜欢勾芡的也可以勾薄芡
吃饭吧，早安(很简单很清淡的汤，不喜欢的就不要做了)
金龟如意酥
非常酥松，入口即溶！
馅料可依据个人口味更换。
从烤盘上取下来的时候要注意啊，一捏就碎成渣渣了。
用料：
112g低筋面粉
28g白糖
56g猪油
1只蛋黄
3g吉士粉
100g绿豆椰蓉馅料
黑芝麻少许（做眼睛）
蛋液适量（扫面）
做法：
低筋面粉、白糖、蛋黄、吉士粉和猪油先揉搓成细滑粉团
将粉团用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷冻层冻硬、方便塑形，酥皮经烘烤后会变得酥脆
馅料分成小团，每份约11g
从冰箱中取出酥皮，分成每件重20g，每粒一分为二成两等份，一份做底，一份做面，中间放馅料。用酥皮搓成龟的头部、尾部及爪
烤箱预热190度，沾上黑芝麻做眼睛，另外扫蛋黄液
放入烤箱，190度中层上下火，烤10至15分钟（视乎色泽而定）
老北京小吊梨汤
秋风起，天意凉。秋天，天干舌燥，该喝一碗老北京小吊梨汤润肺解燥了！
雪花梨清热解燥；银耳的天然植物胶质，滋阴润肤；话梅生津解渴。
这些食材都简单易得，为家人做上一壶，来滋润干燥的秋冬吧~
用料：
700g雪花梨
10g干银耳
2颗话梅
35g冰糖
1300g水
做法：
准备好所有食材。
银耳用凉水泡发后，撕成小块待用。
梨用盐水洗净。
削掉梨皮，用纱布包好待用。
梨肉切成小块。
将水烧开，下入梨、梨皮、银耳、话梅、冰糖。小火煮40分钟。
水煮下去1/3，小吊梨汤完成。
深夜食堂—改良版巨好吃土豆沙拉
做土豆沙拉的方法有很多 这个方子是我自己目前最喜欢的一种。
用料：
普通大小2个土豆
2片培根
半根黄瓜
半罐吞拿鱼罐头
两大匙丘比沙拉酱香甜味
做法：
土豆蒸熟 去皮 压成含有小土豆块的土豆泥。
黄瓜 培根 切小片。吞拿鱼去油。
将所有材料混合在一起 加入沙拉酱拌匀。
冷藏后食用。
适合小宝宝吃的鸡蛋饼干（无油少糖超健康版）
一直寻寻觅觅无油少糖健康的辅食or零食给宝宝吃。这次找到一个特别简单健康的方子分享给大家。不能够再简单了。😄
用料：
1只鸡蛋
10g（可自行增减）细砂糖
5g奶粉
20g低筋粉
几滴柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，加入几滴柠檬汁（可省）。
用打蛋器将蛋清打至这样效果时加一半细砂糖
打成细泡时加入另一半细砂糖，继续搅打
直到打发成干性发泡状态（提起打蛋器，蛋清呈小尖角）
加入打散的蛋黄，将蛋黄蛋清混合均匀（请勿画圈搅拌，容易消泡。要像炒菜一样从下向上搅拌均匀）
用筛子筛入奶粉和低筋粉继续搅拌均匀（切记不要画圈搅拌，像炒菜一样从下向上翻搅）
混合后成为这样的面糊
放入裱花袋，挤成自己喜欢的形状，不要太大。
放入烤箱，上下火150度5分钟后，调低至110度慢烤约20分钟。烤至稍稍上色状态。可以尝一下，饼干里也完全烤干就好。成品的口感非常像我们小时候吃的蛋黄饼。酥软可口。
宫廷甜点莎巴翁（Sabayon）
萨巴翁（Sabayon）是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合白糖，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热，甜蜜与新鲜，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。
用料：
3个蛋黄
50g白糖
40ml玛萨拉酒（任意甜酒）
若干草莓（任意水果）
做法：
找一水锅，盛少量水加热到轻微冒泡。
制作酱汁：鸡蛋黄、甜酒、白糖加入一盆中。
把盆放在水锅上快速搅拌。
持续搅拌，直到你能用酱汁画出一个‘8’字，并持续八秒钟不消失。这时酱汁完成。
在盘中放入草莓，撒上酱汁，并用厨用喷火器制造出酱汁上的棕色烧烤痕迹。
最后撒上细砂糖，完成。
【探索美食】姜丝牛肉
用料：
克食材:牛肉
片食材:姜
配料:大蒜苗
配料:大蒜
配料:淀粉
克调味料:盐
克调味料:糖
勺调味料:生抽
勺调味料:料酒
做法：
【腌】先将牛肉洗净，切成片状后，放在小碗中，倒入适量料酒、酱油、盐、糖，搅拌均匀，腌10分钟左右即可。
ps:提前腌好可以入味。
【切】将姜切成丝，可以尽量细一些，比较好吃。同时切好大蒜、大蒜苗备用。喜欢吃辣的可以再切些小辣椒。
【炒】拿出腌好的牛肉，加入适量淀粉，搅拌均匀。锅烧热，放入适量油。将牛肉放进锅里翻炒，变色即可出锅。
ps:加入淀粉是为了保持牛肉的嫩滑。
【炒】再倒入适量油，放入大蒜、大蒜苗、辣椒。炒香后，倒入姜丝翻炒，将姜丝炒软。可以放少量水防止炒干。快变软时，倒入牛肉一起炒。加入糖、盐、鸡精、料酒。1分钟左右既可出锅。
ps:先单炒牛肉，再单炒姜丝是为了保证两种食材均在高温下炒出美味。
边角料杀手-一颗番茄饭
家里剩了一些蔬菜和腊肠，一锅番茄饭统统解决掉～
用料：
1个西红柿
两三棵菜苔
5片香肠
1个土豆
1根胡萝卜
6朵干香菇
2勺味极鲜酱油
1勺蚝油
0.5碗大米
做法：
香菇提前泡好，用泡香菇的水煮饭很香！米饭和水比例一比一。家里剩的蔬菜香肠都切切好，码的美美的，西红柿十字刀。
煮好后放入调料jio拌，记得西红柿去皮哦，我用的是咸味腊肠，所以没有放盐，如果你用的是火腿肠要放点盐不然会有点淡。
好吃，又解决了家里的边角料，我不太爱吃胡萝卜的，但是拌在饭里吃不出，香菇的味道非常浓郁，不喜欢的话可以适量少放。
好吃又简单的凉拌鸡丝
上周到好朋友家玩，她做的凉拌鸡丝超级好吃，今天休息自己也做了一个💕
用料：
鸡腿1个
黄瓜1根
蒜两瓣
盐6克
生抽2勺
香油2勺
油辣椒3勺
花椒面少量
做法：
凉菜第一步:熟一碗好吃的油辣椒（红油）是关键，把辣椒面倒入碗中加芝麻、少量的盐和水搅拌均匀，将加八角、香叶、花椒的油分三次倒入碗中，边倒边搅，一碗好吃的辣椒油就做好了。
第二步:准备以上材料，锅中加水、鸡腿、少量料酒、姜片2片、蒜1块加入锅煮熟，取出放入凉水盆中，待常温撕成鸡丝备用；黄瓜切丝备用；
第三步:找一小盆加入鸡丝、黄瓜丝、生抽两勺、油辣椒3勺、蒜末（夏天可以多一点）、盐6克、香油两勺、花椒粉少量，拌匀即可。
0失败蚵仔煎（海蛎煎）
今年之前我从来没有吃过蚵仔煎，以前在美食节目上看到潮汕人做的蚵仔煎，就一直特别特别想吃。

直到最近才发现超市有卖现成的蚝肉，第一次做把鸡蛋跟淀粉混合，煎出来有点木，第二次才真正get到正确做法，分享一下。
用料：
150克牡蛎
2-3个土鸡蛋
25克红薯粉
适量盐
适量小香葱
2小片切成姜末生姜
一小瓶盖料酒
做法：
新鲜蚝肉150克清洗浸泡（新手可以少放点蚝肉，蚝肉少蛋饼容易成型，但是吃起来也没那么满足）
水要滤干！水要滤干！水要滤干！
加入生姜末、盐、胡椒粉、料酒、少量生抽跟耗油腌制一会；
加红薯淀粉25克-30克搅拌均匀备用；
小葱鸡蛋混合液，我放了3个很小的蛋。蛋液里面撒点盐；
锅烧热，油要比平时煎蛋多一倍的样子；
先倒生蚝入油锅煎，快速翻炒以免粘锅，然后把生蚝稍微往边上摊开一点，如果蚝肉挤在中间这个位置后面会煎不干，蛋饼也容易破；有平底锅的最好用平底锅。
倒入一半蛋液
先煎一面
一面定型后翻一面，浇入剩下的一半蛋液，再翻面煎一会（考验臂力的时候到了），两面焦黄后起锅。
原材料的选择很重要，牡蛎小没有关系但是一定要新鲜，鸡蛋我用的是农村家养土鸡蛋，普通鸡蛋煎出来也没那么黄也没那么香。
【曼食慢语】蒜香鲜虾粉丝炖
个人觉得这道菜非常适合宴客，看起来很华丽，吃起来很美味，而做起来其实超简单
用料：
鲜虾仁
粉丝
蒜头
姜
香菜
盐
料酒
淀粉
做法：
粉丝泡软剪小段，蒜头切蒜蓉，量要多一些，虾仁处理干净用料酒、姜片和非常非常少的淀粉抓匀待用，香菜切碎
油锅小火炒香蒜蓉，当稍微变黄后下虾仁，大火快速翻炒10几秒就盛出来
这时锅内会留下少许汤汁，直接把粉丝丢进去，加少许水煮一下，加盐调味
虾仁回锅略翻炒，拌匀后马上起锅，装盘撒香菜碎即可
切片面包系列💟芝士培根鸡蛋吐司🍞
用料：
6片切片面包
4-6片培根
2个鸡蛋
2片芝士片
适量芝士碎
适量肉松
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
准备用料，芝士碎提前拿出化冻
三片吐司其中两片用圆形模具掏空中心（我用的杯子），掏出来的部分可以先吃了垫垫肚子😝
在未切割的吐司上，挤上些许番茄酱和适量沙拉酱，再放上一片芝士片
叠上一片中心掏空的吐司，周边挤上些许番茄酱和适量沙拉酱
再叠上另一片中心掏空的吐司
交叉放上2-3片培根（我放的时候没注意，有两片叠一起了😂）
中间凹槽位置撒上适量芝士碎
再在按照部分的芝士碎上打入鸡蛋，蛋黄周围撒上适量肉松
再在表面挤上适量沙拉酱
烤箱上火180、下火155提前预热（下火略微低些，以防底部烤焦）
烤盘放入烤箱中层，上火170、下火155，烤制20分钟；转上火190、下火155，烤制7-10分钟（升温延烤主要为确保蛋黄和培根全熟，喜欢吃溏心蛋的🉑适当缩减烘烤时间；因各家烤箱不同，可根据实际情况调整烤制温度及时间）
吐司口感层次丰富，周边咬上去还脆脆的，很好吃哟😋
吐司不够的或嫌量大的，可以只做两层哟😉
鸡肉肠（孜然大蒜味）
天天跟着健身老公吃煎鸡胸，想换个口味，用料只是大概，因为我也记不清了_(:з」∠)_
用料：
1000g鸡胸肉
6克盐
1/2根胡萝卜
50g地瓜淀粉
1个鸡蛋
50克木薯淀粉
50g蚝油
5g孜然粉
5g辣椒粉
2朵香菇
2勺辣椒油
40g蜂蜜
3g香油
8瓣大蒜
做法：
鸡肉饺馅，香菇、胡萝卜、蒜搅碎。

鸡肉馅加两种淀粉搅匀。再把所有其它调料配料一起放进去搅匀上劲。模具刷油把馅填进去，上锅蒸水开后蒸13分钟。
晾凉冰箱冷冻，想吃的时候平底锅刷油煎一煎就行。
芝士特级帝王蟹
新年做大菜了
教你一手简单的芝士帝王蟹
从朋友私房菜那偷学的
简单又霸气
用料：
1只特级智利帝王蟹
一些好芝士
一点黄油
做法：
自然解冻 集市的特级智利帝王蟹，时间急的就用流水解冻哈 。
朋友给了我把张小泉的厨房剪刀，叫我把帝王蟹肢解一下
先把背壳去掉 这个容易
3. 开始肢解蟹脚，帝王蟹的肉大多在蟹脚里面  这个要小心点哈， 先从根部把蟹脚剪下
4.先把下面的蟹脚减去一半， 留一半的壳，蟹脚的上半部分也可以这样处理一下，肉上面还是有点的，这次偷懒，我就处理了下半部分。都处理好后，用剪刀把帝王蟹的刺都去掉一下，免得后面吃的时候不方便，正宗好牌子的智利帝王蟹刺都很长（以SNOWPEAK牌子为佳，比较饱满，不饱满的都扔回海里)，不像市场的刺都是短短的。
切好的蟹脚摆放一盘，蟹身直接一切4半， 拿出冷冻的芝士，切下一小半，撒在帝王蟹上，再加热一点黄油，浇在芝士帝王蟹上面。
进烤箱啦， 烤个20-30分钟即可。
出盘上桌啦， 浓厚的芝士混合的帝王蟹的香味， 一点不亚于米其林三星的菜品。
吃完感觉人和狗都感觉太满足啦，于是都成了这样，相关食材可以到集市淘宝店采购，店铺”上海翱古“
（黑椒鱼柳）炸鱼柳
昨天看到大润发有切片鲷鱼，买来炸鱼柳吃。快手好吃。
用料：
1盒鲷鱼片（啥鱼都行，最好白鱼肉，没刺）
少许盐
1勺生抽
1茶勺白胡椒粉
适量玉米淀粉
适量现磨黑胡椒碎
做法：
鲷鱼片清洗干净，沥干水分，放盐、生抽、白胡椒粉抓匀腌制15分钟。（没有片的，自己切吧，网上很多教程，切的厚点就行，太薄一炸就散了）
热锅冷油，油烧至六成热，把腌制好的鱼柳在玉米淀粉里滚一圈，裹上淀粉下锅炸至金黄即可。（嫌麻烦的可以直接多放点淀粉抓一抓裹满，我用了大概五六茶勺的淀粉）
出锅后撒上现磨黑胡椒碎，趁热吃啊老铁。
香橙慕斯蛋糕
新浪微博：@淘桃曼
用料：
#蛋糕体部分#
45g无盐黄油
3个鸡蛋
30g细砂糖（蛋白用）
30g细砂糖（蛋黄用）
23g低筋面粉
23g杏仁粉
#巧克力慕斯#
70g巧克力
45g牛奶
3g吉利丁片
100g鲜奶油
#鲜橙冻#
榨汁后65g鲜橙一个
10g细砂糖
2g吉利丁片
#巧克力淋面#
10g可可粉
45g牛奶
25g砂糖
1g吉利丁
#装饰#
适量巧克力
4颗草莓
sn3474（4个）#模具#
做法：
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
黄油隔水融化
低筋面粉和杏仁粉混合
蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡
将融化的黄油倒入蛋黄中，将蛋黄打至发白浓稠
将蛋白霜分两次加入蛋黄糊搅拌均匀
搅拌至细腻顺滑
将杏仁粉和低筋粉过筛加入蛋糊中
搅拌均匀
将面糊倒入烤盘，用刮刀刮至厚薄均匀即可
烤箱预热，180度烤13-14分钟
烤好放凉后，用模具压出8个圆圈
剩下的蛋糕片我做了一个肉松蛋糕
将吉利丁用水泡软
奶油打至7分发
牛奶加热至锅边出现气泡关火，放入融化的吉利丁，将其融化
然后倒入巧克力中，融化巧克力
搅拌巧克力至顺滑
将奶油分两次加入巧克力液中搅拌均匀
搅拌好的巧克力慕斯
将慕斯液倒入模具中
将第二片蛋糕片放入模具中，轻轻的放片，然后放入冰箱冰冻15分钟
将鲜橙榨汁
如果感觉酸就可以加砂糖，砂糖可加可不加
将橙汁加热，用同样的方法加入吉利丁
将橙汁倒入模具中，冰冻15分钟
将剩余的巧克力慕斯倒入模具，再冰冻15分钟
将做巧克力淋面的材料混合加热，搅拌顺滑
浇在慕斯面上，再入冰箱冷藏
将巧克力融化
在油布上做出造型，到凝固后使用
最后脱模取出，做上装饰，即可完成
完成
完成
切面效果
香喷喷的烤兔腿
在超市看到兔腿，之前没吃过，决定买上尝一尝。烤兔腿、卤兔腿，都香喷喷的。制作方法跟大家分享一下。
用料：
2-3只兔腿
5片姜
1头蒜
适量盐、十三香、料酒、酱油等
做法：
兔腿洗干净，划几刀，以便腌制时更入味。
放入蒜末、姜片、十三香粉、料酒、盐、生抽、老抽，拌匀，放入冰箱腌制一晚上。
第一遍烤：烤箱预热5分钟，用锡纸包好兔腿，放入烤箱，180度烤30分钟。第二遍烤：打开锡纸，撒上一点干辣椒粉、芝麻、油，敞开锡纸，180度烤20分钟。完成。烤好的兔腿鲜嫩味香。
我买了3只兔腿，家里是小烤箱，一次只能放下2只，所以烤了2只，另外1只放进电饭煲，做成卤兔腿了，一样也很好吃😋。放入电饭锅，不放水，把腌制的酱汁倒进来，按下煮饭键煮半小时左右即可出锅。
手撕烤兔腿～
清炒灰灰菜
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素 B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。

夏季燥热不喜太过油腻的食物，这道菜配上粥吃就再合适不过了。
用料：
灰灰菜
油
干辣椒
少许花椒
依个人口味可放可不放蒜
盐
鸡精
做法：
灰灰菜洗净沥干水分。（以免炒的时候油遇上水乱溅）
锅中油烧辣放干辣椒、花椒、蒜翻炒一会儿倒入灰灰菜。
灰灰菜炒几分钟左右放盐、鸡精调味即可。