xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤鱼（家庭烤箱版）
用料：
一条草鱼
1个洋葱
适量郫县豆瓣酱
适量料酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱
适量大蒜
适量姜
适量土豆
适量藕
适量金针菇
适量把豆芽
适量黄瓜
适量彩椒
适量香菜
适量芝麻
做法：
草鱼对开中间连着，去除鱼线，清洗干净之后切花刀。加入料酒，胡椒粉，姜片和葱放在花刀处腌制20分钟。
烤箱预热230度。热锅放油，下蒜末炒香，加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加酱油和水（有高汤更好）煮至浓稠状态。
烤盘上铺上锡纸，刷点油，土豆平铺满，然后把腌好的鱼放在土豆上，把腌制用的姜片和葱拿掉，鱼表面刷上油，和酱油。然后把刚刚炒好的酱汁均匀的淋在鱼身上。放入烤箱上下火230，烤20分钟。
起油锅下洋葱，姜，蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加水，加点酱油。水烧开后把准备好的配菜放下去，烧制断生（黄瓜，彩椒，豆芽最后放稍微煮一会就行）
把配菜铺在烤盘里，再送入烤箱上下火200度烤10分钟。
烤鱼出炉，撒上芝麻和香菜。敬请享用吧！
樱桃煮水
用料：
樱桃:500克(6月份市场有卖的)
冰糖:适量
水:800克一1000克
不锈刚小锅口径22厘米
做法：
6月份的樱桃
市场6月份买的樱桃500克
用凉水洗净，放在盆中控一下水。
放入不锈刚小锅，加入水，冰糖，樱桃煮开10分钟，关火，用饭勺把樱桃压碎。
倒入盆中，凉后，过筛去籽，装入玻璃瓶中，放冰箱冷藏后食用，口感更加，酸甜可口。
莲蓉一口酥
冬日，倚坐窗边，家人还在午睡。这一刻的静谧时光中，沏杯肉桂苹果暖茶，再来点儿昨晚烤好的莲蓉一口酥，翻几页书，望望窗外的落叶，任时光就这般在指缝间慢慢溜走~
用料：
50克黄油
100克低筋面粉
20克鸡蛋
25克细砂糖
适量莲蓉馅
适量黑芝麻
做法：
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；
然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；
在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；
然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
火腿肠面包
吃惯了甜口味的换一款咸的，加了火腿肠很受小孩子欢迎。
用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉
40克全蛋液
170克牛奶
30克细砂糖
3克酵母
2克盐
25克黄油
表面装饰
6根火腿肠
少许沙拉酱
少许番茄酱
适量肉松和葱花
做法：
面团材料除黄油和盐外，其他放入面包桶内，启动面包机程序1，面团成团后分次加入盐揉匀后再加入黄油（后盐后油法）
揉面结束（柏翠8500程序1欧式/柔软），面团能拉出均匀的膜，做小面包可以不用拉出手套膜
把面团团好，放在面包桶内盖上保鲜膜发酵
剩下还不到一个小时（烘烤程序前），结束面包机的操作程序。取出面包机内桶
用手指粘粉戳个洞，不回缩不下塌就是发好
平均分成6份，团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长舌状
放入烤箱二发
二发到约为原面坯的1.5倍大，取一个火腿肠按在面团成向的中间位置，按到底，沙拉酱和番茄酱剪小口，在面包坯上来回拉线，撒上几许葱花和肉松装饰
放入烤盘内，送入预热好的烤箱中层170度烘烤20分钟
出炉
成品
摆拍
成品图
济南酥锅
有人说酥锅是济南的，有人说是博山的
不管！
反正我是跟济南人学到的
所以我的是济南酥锅
很合我的口味
做过两次，一次比一次好
所以记录一下经验教训
用料：
猪大骨
猪五花
海带
藕
一定要放（汤水来源）白菜
2碗生抽
1碗米醋
200克白糖
6个八角
一小把花椒
2小块桂皮
葱姜
做法：
菜谱中写的都是最基础的菜，还可以随意添加，比如鸡腿，鱼（我用过鲅鱼），豆腐皮，豆腐泡，干豆角

这些禁得住长时间煮制的都可以
首先准备东西，这是最麻烦也是最费时间的一步

把东西该泡的（干海带，干豆角）提前泡好

所有东西洗净

海带卷起来，豆腐皮也卷起来，用棉绳绑好

藕去掉两头，洗净即可

猪肉切大块（约麻将大小）
最下面放藕（调料用纱布包起来，也一块放进去），依次往上放猪大骨，猪五花，鸡腿，海带卷，鱼，豆腐皮卷，豆腐泡（我买的是大片状的）

最上面盖上大白菜（如果锅大小足够的话，可以一层其他菜，一层白菜这样放）

葱姜是每放一层都放一部分

（这个不要学我，东西放的太多了）
放白菜前，把调味料也倒进去，调味料就是平时吃饭用的碗
小火，一直小火，期间最好不要翻动，咕嘟咕嘟3~4个小时

后面也可以尝尝味道，再根据自己口味适量加一点（配方中的）调味料（我没加过，一大锅放这些刚刚好）
蛋黄酥*麻薯红豆沙馅
喜欢吃红豆类的酥饼，周末有时间做些现在热门的麻薯馅蛋黄酥👩‍🍳

酥脆的外皮，软糯的麻薯，柔滑的豆沙，十分相融，无比美妙😎😎
用料：
水油皮
190克中筋面粉
65克猪油
80克开水
40克或者25克-30克细砂糖糖粉
1.5克盐
油酥
140克低粉
65g猪油
麻薯馅
75克糯米粉
25克木薯粉（玉米淀粉都可）
40克细沙糖
120克牛奶
35克黄油
馅
16个咸蛋黄
320g红豆沙
1个（外层涂抹）蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
1）水油皮除开水外全部进盆里混合，开水慢慢倒入用筷子搅拌，搅拌成粉碎状。
2）用手揉成光滑细腻面团，然后放入保鲜袋扎住，松驰备用。
3）油酥也揉成光滑面团，两面团保鲜袋包裹备用。
4）准备麻薯馅，除黄油外其他材料全部入盆搅拌均匀。
5）盖上保鲜膜，当中用牙签扎几个小洞洞，入锅蒸半小时左右，成固体状态。
6）趁热加入黄油，戴上食用手套揉到黄油和麻薯均匀光滑。
7）做好的麻薯，盖上保鲜膜冷却备用。
8）咸蛋黄铺上锡纸进烤箱175度烘烤6-7分钟，冷却备用。
9）前面揉好备用水油皮和油酥各分16份搓圆，水油皮重大约23g油酥13g。
10）把水油皮用手按压后扁圆，包裹油酥。
11）收口朝下，包裹搓圆，保鲜膜盖住静置松驰15分钟。
12）准备豆沙和麻薯馅，豆沙20g一份搓圆，麻薯馅10g一份搓圆，各16份备用。
13）豆沙和麻薯如图压扁叠起放入咸蛋黄搓圆。
14）取一松驰面团擀成鸭舌状，从上向下卷起。
15）全都擀好卷起，盖上保鲜膜静置松驰10分钟。
16）继续第二次擀卷成长条鸭舌状。
17）全都卷好，盖保鲜膜静置松弛10分钟。
18）醒好后，拿一面团，两边朝中间对压按扁（用一个面团拿一个，其他保鲜膜盖住，防止风干）
19）对压擀饺子皮一样擀圆，中间稍厚点。
20）擀好面皮包裹红豆麻薯蛋黄馅用虎口轻轻捏住，整齐搓圆，收口朝下。
21）全部包裹好后，刷一层蛋黄液，上面晒些黑芝麻点缀。
22）烤箱预热5分钟，中层175度25分钟左右，差不多时间注意上色效果。
23）出炉开吃啦😍😍
云朵舒芙蕾 可以练习打发蛋白霜的一道甜品
软绵的棉花糖口感。非常独特，简单的材料就可以做到美味的下午茶，感觉来做一下吧，有烤箱你就成功了。
配方只用到鸡蛋清，剩下来的蛋黄可以做我最棒的酥皮蛋挞，期待下集···
你不关注就找不到了哦···
用料：
3个鸡蛋清
2-3滴柠檬汁或白醋
20g细砂糖
适量坚果
做法：
把3个鸡蛋清倒入盘中，倒上几滴白醋/柠檬汁。把蛋白提前放冰箱冷藏一会儿，这样稳定性更好。
准备好的白糖分三次加入蛋清中打发
这是最后打发好的状态，能拉勾，倒扣不掉下来即可！
准备一个好看的陶瓷碟或烤盘堆好造型
撒上你爱吃的坚果！
提前预热好烤箱上下火160度烤20分钟
入口即化吃起来软绵绵，颜值很高
芹菜炒腊肠。
用料：
3根芹菜
2根 腊肠
半勺酱油
3克盐
3片姜
做法：
锅中倒入适量油
营养小米糕
家里小孩不吃小米粥，小米比较营养，健脾胃。就换个法子给他吃。
借鉴曼小曼配方
用料：
70克小米粉
3个鸡蛋
20克玉米油
50克牛奶
30克糯米粉
50克白砂糖
30克蔓越莓干
少许低粉
几滴柠檬汁
做法：
小米洗净沥干水分打成粉，大概100克干重小米，打出89克粉。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，加入小米粉和糯米粉，搅拌至无颗粒。
蛋清加入白砂糖和柠檬汁。
全程中速打发。
打发至这样。
取一半倒入蛋黄糊里面，用Z字型的方式搅拌均匀。
倒入另外一半，搅拌均匀。
倒入6寸锅底模具，从10多厘米处往下扔，对就是扔，把里面气泡震出来。
借鉴了其他博主的用保鲜袋装起来免得气进去了，蒸了大概40多分钟。
看着还不错，金灿灿的
家人吃了都说还不错，没有🍰的腻。大家可以试下
茄汁培根意面
用料：
200克意大利面
1个西红柿
半个洋葱
3片培根
3勺番茄酱
1勺橄榄油
10克盐
10克黑胡椒
3瓣大蒜
做法：
水煮开后加入少许盐，橄榄油，煮意大利面。一人份的意大利面大概是100g大家可以参考一下。煮多久一般包装袋会有说明，我这里煮了七分钟左右。（切记不要煮太软，这样让茄汁里面再多煮一会入味）
煮面的同时准备材料，番茄去皮切丁，洋葱切丁，肉类切丁或块，再准备三瓣大蒜。番茄去皮的技巧，皮上改十字刀烤一下或者开水烫一下一下就撕开了。
捞出意面放入凉水中，另一边加少许黄油先煎培根和蒜瓣。
培根微焦的时候加入洋葱丁，翻炒至变色，这时候真的很香洋葱和肉类的香味汇聚。
加入番茄丁，加一勺盐，一勺糖，继续翻炒，翻炒到如图有红汁水冒泡的时候，准备加水没过所有食材。
加水没过所有食材，水煮沸后加入三勺番茄酱，番茄酱推荐那种罐头，而不是番茄沙司，味道真的不一样。
加入番茄酱后，汤再次沸腾，加入之前的意面，快收干时加入黑胡椒粉，少许盐，等汁水收干，意面就做好啦。（要是喜欢很入味的意面，可以直接水多加一点，放没煮过的意面下去，超级浓郁的番茄味哦）
乾隆白菜
用料：
勺芝麻酱
克白糖
克盐
勺香油
勺镇江香醋
老抽
水
勺蜂蜜
最好黄心白菜
芝麻
做法：
所有料调好，拌上白菜，撒上芝麻
花样海鲜蒸冬瓜
蒸冬瓜有了海鲜的加入更鲜更美味！
用料：
一斤冬瓜
20粒干贝（海鲜类）
100克猪肉末适量
适量淀粉水
适量蚝油
做法：
干贝提前两个小时泡水
用个圆形模具压出来（我没有，我就用云南白药的盖子，机智如我😂）
（如果你也用盖子记得把盖子顶部留孔排气，不然会压不下的，我就用刀随便扎了一下）

再用挖球器从中间挖个半圆
想吃肉多就挖深点
猪肉加蚝油、盐、味精搅拌均匀
萝卜花我用做托、没有可以不用
把猪肉填入刚才挖的坑中，再放一粒干贝（如图）摆好盘，放入蒸锅蒸20分钟(具体看你挖的圆多大自行把握）
蒸好后把盘里的水倒出来，
在炒锅里加热，加入蚝油倒入生粉水勾芡，均匀淋在冬瓜上即可。
装X好啦😍
小熊棒棒糖馒头
不必等雨后，彩虹就在我给你的棒棒糖里。
用料：
90克中筋面粉
45克牛奶
10克细砂糖
5克玉米油
适量红曲粉
适量可可粉
做法：
小熊脑袋5克一个，白色粉色各15g
迷你熊🐻，耳朵搓圆对半切，眼睛小圆，鼻子白色小圆，用牙签搓个洞😄
小熊的手搭在棒棒糖上，搓水滴形
棒棒糖，白色粉色面团搓长条，拧麻花，从头一点点往里卷，简单的，需要点耐心哦😊
弄好把小熊脑袋胳膊，组装起来，脑袋可以错开点，因为它会发酵，蒸好黏在一起啦
萌萌哒！小熊趴在棒棒糖上
让我们一起晒晒太阳吧😄
木耳刺身（勾氏私房菜）
每天早餐都吃一点木耳，对心脑血管好处多多，睡前把木耳泡水，第二天焯烫一下就可以吃了，很方便。
用料：
20克干木耳
10克生抽
5克陈醋
适量香油、花椒油、糖
做法：
木耳泡发，开水焯烫2分钟，捞出来沥水。
把木耳之外的调料搅拌均匀，即可蘸食。
懒人韩式甜辣炸鸡
跟网上教程学习自己稍加调整，味道和外面炸鸡店差不多。懒人也可以动手操作。
用料：
4只鸡腿
1勺盐
1勺黑胡椒粉
1盒牛奶
1.5勺韩国辣酱
4勺番茄酱
1勺白糖
1勺蜂蜜
适量蒜末
1个鸡蛋
4勺面粉
适量炸鸡粉
适量油
适量熟白芝麻
做法：
用牙签在鸡腿上戳几下，方便之后更好入味。然后在碗中倒入一勺盐、一勺黑胡椒粉搅拌入味，腌制30分钟去腥。
可以等待鸡腿腌制过程中，制作韩式甜辣酱。选用的是韩国辣椒酱，味道偏甜辣口。⚠️甜辣酱：1.5勺辣酱➕4勺番茄酱➕一勺白糖➕一勺蜂蜜➕四勺清水➕适量的蒜末（可根据实际情况调整）
鸡腿腌制半小时后，倒出碗中的牛奶。在碗中加入一个鸡蛋、四勺面粉。充分的和鸡腿搅拌，使面糊均匀的粘在鸡腿上。
另拿出一个盘子，倒入适量的炸鸡粉。（买的炸鸡专用粉）把裹好面糊的炸鸡再均匀的粘满炸鸡粉。
拿出锅倒入适量的食用油，此过程一直用小火。可以把筷子插入油中看是否冒小泡。油温合适就可以把鸡腿齐刷刷下锅。炸6-7分钟，表皮变黄后捞出。
然后进行复炸，也是小火。等油温合适，把鸡腿放下去。等鸡腿成金黄色捞出。（如果不知道怎么判断熟没熟的话可以把筷子插进鸡腿。)
把另一个锅小火加热，此过程不用加油。待锅变热后，把调好的甜辣酱倒入锅中搅拌。当锅中酱料变稠表面冒小泡后停火。把炸好的鸡腿倒进去与酱料进行完美的融合。
dang！最后撒上熟的白芝麻，摆盘就可以开吃。
红枣天使蛋糕
秋未央，起舞那一瞬的温柔
 
……
 
  似水流年，浮华成影，尘世如梦，谁愿覆浮世烟火，指尖萦绕，梦里成锦绣，浮的城，晚的灯，好像是刹那间便已转过了因果门，轻拈素笔，在残月凄美的婉约中，永存那一份惊心动魄的美丽。
 
在这匆匆的岁月里，寻一份安好，用以安放无处湮灭的美好，低吟浅唱，不惧残酷。
 
在虚无飘渺的回眸间，聆听风的呢喃，站在山巅，看恍如岁月这般飘过的阳光，看无边无际的一抹彩霞，毫无征兆的醉倒在尘世的素颜中，感知那些淡淡如风的飘逸。
 
  ……
用料：
一个6寸日式戚风蛋糕模
4个蛋清
90克白糖
50克低筋面粉
20克粟粉
5~6滴柠檬汁
5克朗姆酒
20克（去核）红枣
做法：
准备材料
红枣切粒备用
蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出泡，分三次加入白糖达成湿性发泡
再加入朗姆酒打均匀
用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角状不滴落即可
将低筋面粉，粟粉加入蛋白霜中
用刮刀切拌均匀即可
在模具底部散些红枣粒，将蛋白糊装入模具（8分满）
烤箱底层放入烤盘加入水，用上下200度将水烧热，水热后将上火温度调至170，下火温度调至190度
将蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分钟即可
将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模
尽享美味
芒果杏仁雪花❄酥#麦子厨房美食锅#
今天做一道高颜值，松脆酥软的芒果杏仁雪花酥~
用料：
160克棉花糖
80克芒果干
50克杏仁
80克奶粉
40克黄油
150克小奇福饼干
做法：
准备好食材
美食锅开最小的火,不粘锅放入黄油至融化,
加入棉花糖翻炒至融化
棉花糖融化后立即倒入奶粉翻炒均匀
这个时候关火,倒入芒果干、杏仁翻炒均匀(芒果干提前切碎)
加入饼干
继续翻炒均匀至轻微拉丝的状态出锅
模具垫一张油纸，撒一点奶粉倒入模具
倒入模具，压实整型
表面撒上少许奶粉
放凉后切成块就好啦
很诱人
忍不住吃了两块啦
酥脆松软
成品图
喜欢做起来吧~
全蛋版香滑黄桃蛋挞
春节聚会快手又惊艳的小甜点，根据侯子baking方子稍改良的配方，适合不吃太甜的人
用料：
100g牛奶
25g糖
2个鸡蛋
65g淡奶油
适量黄桃
10个蛋挞皮
做法：
牛奶砂糖混合均匀，可小火化糖
加入全蛋混合均匀，动作轻柔，尽量减少气泡
加入淡奶油混合均匀后过筛
倒入蛋挞皮，入烤箱，上下火200℃烤20分钟
将黄桃切小块放置在刚出炉的蛋挞上，完成！
核桃酥（长辈最爱的点心）
这款核桃酥一致得到家里所有人喜爱，确实香酥美味，又能吃到核桃颗粒，如果是生的核桃建议烤箱烤几分钟再做会更香，我用的是炒熟的纸皮核桃现剥的，给大家分享下，我做的以下配方乘5了，做太少不够她们吃啊
用料：
100g面粉
30g核桃
50g玉米油
40g细砂糖
15g蛋液
1/8小苏打
做法：
把核桃切碎备用，建议手切口感会更好
打散的鸡蛋液，糖，玉米油混合搅拌均匀
面粉和小苏打混合过筛，加入核桃碎，搅拌均匀
搅拌后样子
整形，在整形时加了芝麻提升口感，表面可刷蛋液，我懒的刷啦，170度，中层25分左右，根据自己烤箱略调整，表面上色即可
成品出炉，上色可根据自己口味
好吃到炸裂的香蒜黄油三文鱼排佐嫩芦笋尖配杰克烤薯仔
除了牛排🥩，我们家最常备的另一种肉排就是三文鱼排...富含非常优质的蛋白质和DHA……我家小宝最爱的鱼肉没有之一！为自己和家人补充优质蛋白从学做一块三文鱼排开始吧🍽🥂
用料：
1块三文鱼排
10根左右芦笋
4-5个小薯仔
4-5个红宝石串番茄
半个柠檬
6-7瓣大蒜
5-10克西芹叶/欧芹叶
40-50克无盐黄油
1勺帕玛森奶酪碎
适量餐桌盐
适量餐桌黑胡椒
适量干罗勒碎
适量迷迭香
适量橄榄油
做法：
这款鱼排最好用市面上轮切的三文鱼排
小薯仔整个洗净泥沙，不要去皮，表皮涂抹一层植物油入烤箱上下火180度30分钟左右
串西红柿洗净，保留串型，表面涂油撒一点罗勒碎入烤箱上下火160-170度，20分钟左右
芦笋洗净去尾部备用
将容器中放入压碎的蒜茸、西芹叶、室温软化的黄油，再加入一勺帕玛森奶酪碎和少许盐。全部用料理棒打碎融合。（如没有料理棒用刀切碎再和黄油融合也可以，但一定要切的非常碎）
做好的蒜香黄油放一边备用
三文鱼两面拍干水分，用黑胡椒面、少许盐、迷迭香腌制片刻
锅里倒少许橄榄油中小火烧热
放入芦笋煎制略微有点焦黄，撒少许盐黑胡椒起锅
用煎芦笋剩下的油放入迷迭香将油炸香，放入三文鱼排，先煎制一面焦黄，轻轻翻面继续煎另一面。（建议全程煎制都用不粘锅，因为鱼排非常容易粘锅碎裂）
鱼排两面焦黄之后给鱼排表面均匀抹上之前制作好的蒜香黄油再略微两面煎一小会就可以出锅装盘啦！
再将烤好的杰克土豆仔和西红柿跟鱼排一起做个漂亮的摆盘
杰克薯仔🥔用小刀切开撒帕玛森奶酪碎、盐、抹一点点黄油🧈……最后挤一点柠檬汁在食物上就可以开咪西啦……
这么好看的美食快快大片拍起来交作业吧😍😍😍
西红柿猫耳朵汤
用料：
150克面粉
2个西红柿
2个鸡蛋
5克植物油
10克盐
1把金针菇
做法：
面粉里放一点盐，加水搅拌成棉絮状。
揉成面团，醒20分钟。
两颗鸡蛋打成液。
西红柿去皮切小块，金针菇切小段。
面团醒好搓成长条切成小小的剂子。
放在竹帘上轻轻一擀，就成猫耳朵了。
全部擀好撒点面粉放粘连
锅里放油，下西红柿金针菇翻炒。
加入开水。
把猫耳朵放进去大火煮熟。
最后加入蛋液，少许盐调味。
出锅。
少油版酱香茄子
用料：
一到两个茄子
适量香菜
一头蒜
适量葱
适量盐
一勺糖
一勺生抽
半勺蚝油
两勺豆瓣酱
一勺甜面酱
做法：
注备食材
茄子切条，用盐腌半个小时
挤出水分后➕淀粉
锅底放油中小火煎
煎到两面焦黄
锅底放一点油放葱和辣椒爆香，加入调好的酱汁，小火熬浓
放入茄子翻炒➕蒜末
出锅放上香菜！
枸杞菜滚猪杂汤
用料：
一份猪杂
一把枸杞菜
适量盐
几滴花生油
做法：
将枸杞菜的叶子摘下，用盐水浸泡一段时间。PS：我家偶尔也会把杆留下，也就是洗净的枸杞菜，整把长长的枝条对折后塞进瓦锅里煮，这样煲出来的汤是“凉”的，也就是下火的。不过我吃了好多回都觉得很刺嘴，还得一根根拿高高，头也抬高高的，一片片地吮叶子哈哈~在家没关系，在外倒是不好意思啦~
把猪杂分别清理干净，用一口瓦锅，加入适量清水，煮沸之后先加入猪肺。
再次煮沸后，加入猪舌头，猪粉肠等。
再沸腾，加入猪肝，继续煮15分钟。
上步骤完毕，就可以下枸杞叶了。这时再滴几滴花生油，就有香喷喷的味道。
枸杞叶一般我会放9分的量，继续煮15分钟至汤浅青绿。出锅前再把最后1分的量加进去，这样出来的汤和菜叶都是绿油油的，引人食欲的。
eg：
我喜欢这样的汤泡饭。
不吃猪杂但热爱此汤！
一口气能不佐菜而光3碗~
百香果柠檬蜜，属于夏天的健康饮品~
前不久有个同学问小胡能否吃百香果，答曰“现无忌口”，两分钟后小胡手机收到一条通知提示小胡网店卖出一箱百香果，所以这货在小胡的店买了一箱百香果寄给了小胡？？？(ΩДΩ)

看到这箱百香果，小胡立马跑到楼下买了几个柠檬，准备做点百香果柠檬蜜，正好天气炎热，来杯酸酸甜甜的自制健康饮品简直不要太幸福(～￣▽￣)～
用料：
20个百香果
3个柠檬
150克蜂蜜
100克黄冰糖
做法：
以上食材差不多为2个550ml容器的量，难度1颗星，时间差不多30分钟。
！！！制作前请注意整个过程不要沾水，不然做出来的成品容易变质哦。下面就开始正式的步骤啦~
柠檬用盐搓1分钟，然后冲洗干净，毕竟要连皮一起泡的，所以一定要搓干净哦，搓完有种淡淡的柠檬香气~
洗好的柠檬用纸巾擦干，切成薄片，并去掉籽，柠檬籽很苦的，砧板和刀上都不要沾水哦~
将百香果果肉都装到一个容器中，一般卖家会配开果器，也可以直接用水果刀将头部2cm的部位削掉，再将果肉舀出来即可，简单粗暴哈哈哈~
准备一个干净干燥的密封容器，先放一层蜂蜜打底~
铺一层柠檬~
铺一层百香果~
铺一层黄冰糖~
再继续按照蜂蜜→柠檬片→百香果→冰糖的顺序一层层铺，最后用一层厚厚的蜂蜜收尾~
将容器盖紧，放进冰箱冷藏一天即可~
想喝时就用不沾水的勺子舀几勺百香果蜜和几片柠檬片到水杯中，兑温水就阔以啦，用稍冰点的水更爽口哦，但是肠胃不好的话就还是乖乖喝温水吧~~
小米燕麦百合枸杞红枣粥
随着生活节奏的加快，人们的身体也在悄然发生着变化。你是否已经很久没好好吃过一顿早餐，只是在上班的路上匆匆买的早餐。回想过去，你是否会想念妈妈在清晨为你熬的一碗盛着满满爱意的粥，那滋味还弥漫心间。
用料：
适量红枣
适量百合
适量冰糖
适量燕麦
适量小米
适量枸杞
做法：
1.先把适量的小米，百合，燕麦，红枣，枸杞放盆里洗净（我拍的是图片并不是我要放那么多的量😂，要放多少的量各位随意，不要太多，怕烧的时候水不够）
2.把这些全都洗净，倒入养生壶，加入适量的水
3.然后放入冰糖，插电，开机，按功能键，煮粥即可（也可以在煮开的时候放入冰糖，我比较懒，所以就先把糖放了），忘记拍枸杞了😂
紫薯燕麦饼干🍪
为了减肥，真的是变着法子吃紫薯。
用料：
适量紫薯
我放了两个鸡蛋
适量牛奶
适量坚果
适量白芝麻
适量葡萄干
做法：
将紫薯蒸熟捣成泥
加入鸡蛋拌匀
加入燕麦和坚果
记得垫油纸，可以不用刷油。铺平后放入预热的烤箱，180度30分钟左右。
完成!看着有点像🐷肉脯
香脆海苔蛋卷
买了蛋卷模就要可劲造作鸭🌚
用料：
1个鸡蛋
35克冰糖粉
1克盐
50克植物油
130克豆奶/牛奶
90克低筋粉
10克海苔粉
做法：
鸡蛋加冰糖粉搅拌至糖粉融化，加入植物油搅打至乳化
加入盐和豆奶/牛奶搅匀
混合筛入低筋面粉和海苔粉，搅拌至无颗粒
正常烤蛋卷步骤
「鸡肉沙拉吐司包」
一款打发剩吐司的美味早餐食谱~
用料：
双数份（我用了4片）厚切吐司
两片鸡胸肉（市售或自己水煮）
适量彩椒丝
适量酸豆角（可替换成酸黄瓜或榨菜）
少许市售焙煎芝麻沙拉汁
少许番茄沙司
做法：
一包剩吐司
取双数份的吐司，切掉四边。
吐司切边食谱【芝麻蛋奶吐司条】请见:
http://www.xiachufang.com/recipe/104498397/
留下柔软的内芯
用擀面杖用力擀平
每一张都擀成薄片
彩椒洗净，竖向切成细丝
熟鸡胸肉横向片成薄片
准备一些酸豆角和沙拉汁
取一片吐司，放上两片鸡胸肉
放上适量的彩椒丝和酸豆角
淋上少许沙拉酱
盖上另一片吐司
用刀背压实边缘
或用手蘸点水，捏实吐司边缘
放在烤盘上，放入烤箱。
上下火180度，烘烤15分钟。
外脆里嫩，馅料丰富，一定要趁热吃。
淋上番茄酱，一顿营养丰富又非常美味的早餐✓
韩式豆沙裱花豆沙霜调制（一）
用料：
100克豆沙
5克黄油
做法：
加入少许软化室温的黄油，豆沙粘性更好！
加入自己喜欢的颜色，搅匀
凉拌芹菜
用料：
根芹菜
勺蚝油
1瓣蒜
做法：
芹菜切丁，焯水不焯水都可以的～
加入蒜末，倒两勺蚝油，拌匀，开吃！
西红柿胡萝卜厚蛋烧（无蛋清宝宝版）
八个多月宝宝就可以吃了，不添加蛋清
用料：
两个鸡蛋
一块胡萝卜
四分之一个西红柿
适量玉米淀粉
做法：
准备食材

将胡萝卜蒸熟切块，西红柿蒸熟去皮去籽切块，玉米淀粉用水稀释，取蛋黄
将所有准备好食材放到碗中
搅拌均匀
锅中刷油小火
拿一勺蛋液倒入锅中
成型后卷起，小心一点防止开裂
卷到锅边不要拿出来
再倒一层蛋液
蛋液成型后连同之前蛋卷卷起来
卷好，完成
切成宝宝可以拿的大小
午饭做好了
红烧鸡腿
解馋，周末犒劳一下自己
用料：
3只鸡腿
1勺盐
2勺生抽
6颗冰糖
2勺料酒
2勺酱油
3段葱段
2瓣大蒜
1勺花椒面
做法：
我买的鸡腿肉，让卖家帮忙剁的
冷水焯一下，放点料酒
到脏水出来，捞出
用凉水冲洗干净，多洗洗
放油和冰糖，炒糖色
放入鸡肉
加入生抽，酱油
炒成这个颜色，香香的
添汤，其实用正常的圆锅最好，会比较香，我家锅坏了，就用了炒锅，放上盐，葱段 ，蒜，鸡精，花椒面
出锅
香
🔥外酥里糯♦
️   吃一次就爱上🔻
        蔓越莓恐龙蛋麻薯包🔻
生活需要仪式感，烘焙需要想象力❤️
用料：
500克麻薯粉
150克牛奶
90克黄油
3克盐
100克蔓越莓干
3个鸡蛋
做法：
鸡蛋➕牛奶➕盐 打蛋器搅打均匀。
 
隔水加热，至50度左右【目的是让麻薯在烤的过程中发的更大些】

麻薯粉倒锅里，混合均匀
倒入打蛋机里，加入提前软化好的黄油，揉至表面光滑。
加入蔓越莓干，拌匀即可。
取出面团揉至长条
分割面团【每份40克】揉圆即可

进烤箱之前，麻薯表面喷少许水。
【烤箱提前预热上火190/下火160烤30分钟左右，烤至表面微金黄色即可。】
麻薯粉我用的是蓝黛
蔓越莓干是美国OceanSpray】
10寸戚风-君之配方
家里小妹喜欢吃蛋糕 大家庭人多 八寸戚风根本不够分 一个人就能全部打扫干净 所以买了十寸活底圆模 来做个蛋糕 只为多做点 能多吃点 这个配方原自君之的戚风蛋糕 成功率极高 希望大家有需要可以拿来做 可以做三层蛋糕【10寸8寸6寸】中的10寸 希望能帮助大家【步骤和贴士全部来自君之博客http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a5089ff01009gi7.html?vt=4】
用料：
8个鸡蛋
130g低粉
60g玉米油
60g牛奶
90g白糖 分三次放入蛋白中 每次30g
45g白糖 放入蛋黄中
做法：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(30克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把蛋白放入冰箱冷藏，避免消泡。【这点很重要，不然蛋黄糊搅拌好了，蛋白也塌陷了】
4、把8个蛋黄加入45克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入60克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱150度 65分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
150度，65分钟 中下层 一般烤到一半左右时候我会根据蛋糕表层的颜色给蛋糕上盖一层锡纸 避免表层烤糊
甜蜜的甜甜圈
我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；
用料：
180g高筋面粉
25g细砂糖
2g盐
90g水
3g酵母
20g黄油
1个鸡蛋
50g黑巧克力
50g白巧克力
少许坚果
1个石榴
1个香蕉
做法：
将高筋面粉、细砂糖、盐、水、酵母、鸡蛋依次加入厨师机搅打
搅打20分钟后加入黄油，直至面团可以拉出薄膜
发酵至两倍大
拿出排气后醒面10分钟
擀成一厘米左右的皮用甜甜圈模具压出
盖上湿布发酵1小时下油锅炸
根据自己的喜好在炸好的甜甜圈上撒上巧克力、坚果、水果等装饰
甜蜜的甜甜圈就完工啦。
电饭锅快手煎蛋
用料：
1个鸡蛋
少许盐
做法：
电饭锅预热
敲入一个鸡蛋，按煮饭键，撒少许盐（可以用筷子把蛋黄搅散，也可以不
开始刷牙洗脸
电饭锅跳到保温键，将蛋翻一面，继续加热，两面都煎得差不多了就可以出锅了
【在家也能做出的广式脆皮烧肉视频】粤食粤滋味——脆皮烧肉
烧肉，也是广东人踏青必备的祭品，今年也尝试了在家制作，家常版的脆皮烧肉猪皮脆香，肉质松嫩，肥而不腻。
用料：
1000克左右五花肉
4匙五香粉
2匙盐
2匙糖
适量生抽
适量白醋
做法：
挑选一块五花肉，肉的厚度要尽量一致，用刀在猪皮上面重复同一方向刮，特别边缘部分，洗去刮出来的脏的油脂，处理干净；
洗净五花肉，锅里放水，水不要太多，没过猪皮就可以，水开烫十几秒，猪皮收缩便可捞起；
把猪皮水分擦干，用竹签或者扎孔器在猪皮表面均匀扎洞，尽量扎得密集一些；
准备调味料，盐、五香粉、糖的比例为1：2：1，并将其混合均匀；
肉一面可以均匀切2-3cm，不要切到皮;
均匀涂抹调味料，加适量生抽腌制，注意尽量不要沾到猪皮；
在烤盘放白醋，泡到猪皮就可以，约泡5分钟；
猪皮朝上，然后其他四面用锡纸包好，尽量包紧，放进冰箱冷藏一天，不盖保鲜膜，让猪皮风干;.第二天拿出五花肉，可以在表皮上刷多一层醋，铺上粗盐，在一边插入竹签固定，以防在烤制中猪肉收缩变形;
预热烤箱，150度热风模式，放入烤箱中层烤制1小时之后拿出五花肉，用刀轻轻刮掉表面盐层及烤焦位置，再次放入烤箱调高温度200度-220度（根据情况调整），烤制约20-30分钟，中途需要观察猪皮冒泡情况，不再冒泡即可拿出；
烤好的烧肉出炉；
切烧肉时要将皮朝下，均匀切成一小块;
脆皮烧肉平时吃法习惯蘸白糖，一口香脆，肉松化，口感也富有层次感，喜欢的可以试试。
番茄汁浇豆腐
我是从小看着父母做豆腐卖豆腐长大的！对豆腐情有独钟！但是，要做得好吃的才钟哦！(^_-)
用料：
两块豆腐
一个番茄
适量葱
少许姜
适量蒜
适量玉米淀粉
半小勺醋
少许蚝油
少许酱油
做法：
豆腐买回，放冰箱冰半天！煮时切小块，锅里放油少许，豆腐放到锅里两面煎黄，记得加点盐让其入味。
在煎豆腐的时候，把番茄去皮，然后捣碎加入所有的配料，加点水。
豆腐煎好后码盘，样式自己喜欢。
锅里再放少许花生油，把勾淀好的番茄汁放锅里煮开，再浇到码好的豆腐上！
Ok!一道菜很快就可以出炉了！简单又快，还很下饭哦！
木瓜鲫鱼汤
甜甜的，嫩嫩的，软软的，真的超级好喝。建单方便大约20分钟就可以喝到新鲜的鲫鱼汤了
用料：
1个木瓜
1只鲫鱼
2棵葱
适量白醋
2棵香菜
做法：
准备鲫鱼一条，清洗干净后，鱼背各自划3刀，然后倒入适量料酒腌制去腥
木瓜切大块去籽备用，我比较喜欢甜的所以用的是老木瓜；
木瓜可以选用青木瓜，煮出来的不容易烂，而且爽脆
用熟木瓜比较瘦肉美女更衣熟，而且汤汁偏清甜
油锅用姜爆过后，把鲫鱼放入煎至2面泛黄色，出香味
加入适量的水，放入适量的食盐和白醋，继续煮约3分钟；
白醋不仅可以软化鱼骨而且方便入味
根据人数决定水量，但是水要漠过鲫鱼，而且为了防止鱼肉太烂一定要用冷水下锅
鱼汤煮出白色后，倒入木瓜再蒸煮5分钟，木瓜和鱼就差不多熟了
最后放入切好的香菜和葱叶搅拌均匀，新鲜可口的鲫鱼汤即可出锅了
止咳，我叫盐蒸橙子
咳咳咳咳咳…肺都咳出来了哪里还有心思吃药？😅
———————说正事专用分割线——————
此办法已经成功治好了4人（包括良方我在内），小盆友也可以吃泥~泥萌爱信不信！
用料：
1个橙子/橘子
两小撮盐
做法：
1取少量盐先把橙子搓洗干净（去除表皮的蜡）
橙子直接一切两半（带皮），取少量食盐均匀撒在果肉上，用刀在橙肉上扎几刀让盐更均匀渗透
放入蒸蛋器/微波炉/蒸锅都行，随你高兴，蒸熟稍凉就可以开吃啦~94这么简单！！！
大概吃2次就可以看到效果~~~
鸡蛋干（特别简单）
特别简单！ 特别简单！！ 特别简单！！！
用料：
10个鸡蛋清
5汤匙生抽
1.5汤匙老抽
适量蜂蜜
适量冰糖
2片姜
可不加小葱
可不加辣椒
都可以香料/十三香/五香粉
一小碗水
做法：
十个蛋清不打散，隔水蒸13到17分钟。容器要抹油，取出来的时候好看点
所有东西放锅里烧开后，
把切成块的鸡蛋干放进去，
烧开后，转小火十到十五分钟后捞出控干，
晾凉后放锅里重复3到七次

最后捞出来晾凉，切片！吃！！！
清蒸多宝鱼
用料：
豉油
多宝鱼
料酒
葱丝
姜片
鸡精
盐
辣椒
尖椒
酱油
香油
色拉油
做法：
将鱼收拾干净后,放在盘上,撒上料酒,葱丝,姜片,鸡精,少许盐,上锅蒸大约十分钟取出
把水控干,上面的东西全部取下来,放上新的葱丝,辣椒,尖椒,豉油,酱油等
锅内倒入少许香油和色拉油,冒烟后最后淋在鱼身上即可
香糟卤泡鹌鹑蛋
用料：
一斤鹌鹑蛋
一瓶香糟卤
做法：
鹌鹑蛋煮熟去壳
取一乐扣碗，放入去壳的鹌鹑蛋倒入香糟卤密封泡三小时即可。泡时间越久口感越香
我这是泡了一夜，特别香
简易版梅菜扣肉
大人孩子都爱吃的一道菜，肥而不腻
用料：
克梅干菜
克五花肉
克白糖
勺老抽
勺生抽
个八角
克盐
做法：
1，先把买好的五花肉用去腥三件套葱姜蒜，开水煮下。2，用酱油，生抽，耗油腌制半小时，记住全程不用放盐。3，梅菜扣肉最难的就是这步，炸虎皮。备好一碗凉水在锅边，倒入油后要记得盖上锅盖，中火大概三四分钟差不多了，炸好的肉放入凉水中，这样的虎皮会更好。
梅干菜要提前泡好，切碎备用，开始炒梅菜，放酱油，耗油，生抽，白糖，就可以了
肥而不腻，孩子和大人的最爱
配上青菜，营养均衡
一块肉配米饭，真的是绝配
把肉先一片片摆好，最后倒入梅干菜，上锅蒸一小时，味道特别好
出锅的梅菜扣肉，真的好好吃，也不能多吃，注意会胖
清爽小凉菜拌莴苣~~快手早餐拌小凉菜，超级脆爽，做法简单
这个春夏季正是吃莴苣的好时候，市场上到处有卖新鲜莴苣的，食用莴苣有很多好处，先科谱一下莴苣的作用：
可以降血压、利尿通乳、增氟补血、宽肠通便、抗癌作用、有助于生长发育、改善心肌收缩力、提高人体血糖代谢功能、防治贫血。原来有这么多好处，所以莴苣这个大宝贝可要好好利用呀。
莴苣最适合凉拌或生吃，非常的清脆爽口，一定要试试哟，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
用料：
半根莴苣
15粒花椒
1勺花生油
半勺香油
1/3勺盐
半勺蚝油
1勺生抽
1勺白醋
1/3勺砂糖
做法：
1、	新鲜莴苣去皮，（用刮刀逆方向刮，或用刀削，有点皮厚）切成细丝，胡萝卜切细丝。
2、	锅内烧开水，莴苣和胡萝卜一起，绰水一分钟，赶紧放入凉水过一遍，沥干水份。
3、	准备一个小碗，放入生抽、白醋、蚝油、盐、砂糖。
4、	热锅凉油，花生油热后，加入花椒爆香，取出花椒，趁热浇到放酱料的小碗里，爆出香味，直接淋到莴苣上，洒上香油一起拌匀就OK了。
不用揉出膜的花朵面包
用料：
200克高筋面粉
3克酵母
3克盐
10克玉米油
14克糖
100～110克水
做法：
所有材料混合揉成团一次整形冷藏发酵
发酵完成180℃烤20～25分钟上色满意记得盖锡纸
玫瑰花卷馒头
做朵玫瑰🌹馒头送给家人
用料：
600克面粉
5克酵母
30克糖
各120毫升左右南瓜糊，青菜汁
两个鸡蛋
做法：
温水和面，花卷做好后醒发好开火蒸15分钟，闷五分钟，即可。
按顺序放好，筷子中间压一下
卷起来
切开
稍微整理一下
两个颜色
稍微整理一下
40度左右水，盖好盖子等醒好，花卷明显变大
40度左右水，盖好盖子等醒好，花卷明显变大
40度左右水，盖好盖子等醒好，花卷明显变大
40度左右水，盖好盖子等醒好，花卷明显变大
闷5分钟开锅啦。
开吃啦！
闷5分钟
稍微整理一下
芋头糕～妈妈的味道
作为70末农村土生土长的我，小时候是没有购买零食这个概念的，有的是妈妈做的小吃，芋头糕，菜头角（萝卜粄），糯米糍粑，眉豆团（客家话是粄），咸粽子。。。
这个芋头糕的做法，可能跟很多地方的人不一样，只是一直都是我记忆中的味道。。。
吃着芋头糕，心里想说一句：感谢父母!

本菜谱只为记录一下，里面没有具体数据，因为真的没有称，只是记录。。。
用料：
克粘米粉
克清水
个芋头
一根腊肠
一小块腊肉
两个葱头
80克正菜（咸头菜）
25克虾米
30克花生
适量白糖
一勺蚝油
适量盐
少量白芝麻
适量花生油
做法：
第一步，提前一晚把粘米粉泡水里，要做的时候，米浆加少量白糖，再调米浆浓度，如图，勺子表面一层薄浆。。。没有用量，每次都泡多了，下次要记一下。。。
芋头切丁
花生炒好，去衣，用玻璃瓶稍微碾碎。。。白芝麻稍微炒一下。。。正菜泡了一个小时后切细。。。葱头，腊肉，腊肠切粒，虾仁洗一下。。。准备好备用。。。
下油，炒一下腊肉，腊肠，虾仁，正菜，装回盘子里，然后炒芋头，芋头快熟的时后把配料放下去，花生碎也一起放，调味是一勺蚝油（老妈做是没有蚝油的，我加的），适量盐。。这是炒好的。。。
炒好的芋头放入米浆中，拌匀，这个时候要试味道，看是否需要加糖或者盐，虽然试生浆很不爽， 但还是要试一下
装盘 ，水开了去蒸，15--20分钟，看厚薄而定，蒸好后，可以放一点熟花生油，然后撒一点白芝麻（撒一点葱花更好看，特殊时期，家里存货没有葱），等冷了就可以切来吃。。。
正菜图片上一个，就是有一个菜头的，我们老家叫头菜。。。
咸菜豆芽
不需要葱姜蒜的懒人菜
用料：
一颗咸菜
半斤豆芽
少许盐
300克猪肉
做法：
猪肉咸菜切好
豆芽用水泡，洗净，去豆壳
下猪油，炒咸菜，炒热后下豆芽一起翻炒，下水，焖一会儿。水不用多，豆芽断生，下猪肉一起翻炒。猪肉炒熟，下盐。出锅。
好了
烟台焖子
小时候最爱的路边街头小吃就是“焖子”，小叉子，小碟子，3毛钱一小盘，放学后一定得吃上一盘才能走回家，目前的行情是5元一份喽……
    2020年疫情在家各种研究吃的，想起这个简单好做又解馋好吃的小吃，看了一下配料家里都有，就马上着手做起来！最好用红薯淀粉，100克差不多能做出2-3个人的分量，大家可以酌情考虑哈，水的用量比率大概是淀粉的4-5倍即可。比较长，但绝对是最完整最细节的操作流程，保证能吃到小时候的味道😋
用料：
100克红薯淀粉
淀粉量的4-5倍水
半勺盐
20克，加少许醋稀释后，加适量凉开水稀释芝麻酱
少许，用来调稀芝麻酱醋
4瓣，加盐制作成蒜酱后30ml加凉开水稀释蒜
适量，视情况可以用凉开水稀释虾油/鱼露
做法：
红薯淀粉，超市能买到的即可，要求不高，淀粉分很多种，最好使用红薯淀粉，才是小时候的味道哈，其他淀粉功效不一样，肯定吃起来味道也不一样。
使用的锅，之前一定确认好能够装的下你的一份淀粉和四份或者五份以上的水，小勺子里面是盐，大概这么多即可。白色的小碗刚刚好能装下100克的淀粉，所以我就用她当做量杯，量四份水。
我用的是“碧然德”过滤出来的自来水，这里一定用凉水，就对了！矿泉水自来水都可以，看你对要求吧😜
搅拌均匀，一定不可以有不溶解的情况，这样做出来的淀粉才光滑细腻。
准备一个容器，方形最好，方便切块。一点儿食用油涂满整个容器，炒菜的油即可。
开大火煮，一边煮一边用汤勺搅拌，一定要时刻保证锅底没有结块儿的情况。
约5分钟后便有粘稠的情况，改用中小火（时间不一定准确，跟制作的水量和火的大小有关），继续搅拌不能停，尤其是锅底，保证搅拌充分。
约2-3分钟后，呈现出这种状态，需要用力搅拌，而且另一只手不扶着锅，锅会跟着动的情况就可以关火了。注意底部要搅拌均匀！（我一只手搅拌会把锅子转飞出去，所以只拍的搅拌表面）
利用锅的余温，继续搅拌均匀，尤其注意底部，因为我一只手拍照，没办法扶着锅，所以看起来搅拌比较表面，如果自己在家做，一定搅拌到底部。
搅拌到上下颜色均匀即可，盛到刚才抹油的容器里。
表面用勺子抹平，尽量平即可。
晾凉，约两个小时左右，着急也可以放进冰箱冷藏室加快降温的速度，只有凉透了才能切块！也可以提前一天做以上这一步工序。
准备煎焖子之前，我们先来调制三碗配料。1.麻汁酱两大勺约20克，加少许醋调稀麻汁酱，再加少许凉开水，稀稠程度随意（最好是牛奶状，因为路边小摊吃的就是这种状态）。2.蒜汁很简单，加少许盐制作成蒜泥，加凉开水。3.第三碗是鱼露，我是超市买的鱼露，比较咸，可以试情况而定是否加水稀释，也有用虾油的，看你家里有什么吧。
凉透的红薯粉冻，切块儿，约3cm-4cm左右的方块即可。
平底锅少许油，60度左右油温下锅，中小火，不要来回炒，待淀粉冻底部变透明再翻面。
一面煎出硬壳，再翻面，反复六个面煎熟就可以，淀粉冻颜色由偏白呈透明装即可。
装盘，随口味喜好，放三种配料汁。吃起来吧！😋
香菇炖土鸡
香喷喷的一锅，非常的满足感。
用料：
干香菇
土鸡
姜
蒜
做法：
干香菇泡发后，切片。
土鸡切块，飞水，流水冲干净。
开油锅，下姜片、蒜片炒香，下鸡块，烹入料酒，炒至变色，加生抽、老抽、糖，翻炒后加入香菇和适量水，小火慢炖至熟，加盐调味即可。
出锅前撒入葱花装饰。
家常鱼块
用料：
2斤左右1条鱼
若干切片姜
2个螺丝椒
1个大红椒
2个小米椒
12克盐
1汤勺生抽
半汤勺料酒
30粒青花椒
做法：
草鱼清理切块，不要太大块以免不入味。
放盐、料酒、生抽将鱼块腌制30分钟，各种辣椒切块，姜切片。
锅内倒入较多油，8成热放入花椒、一半姜片爆香，然后捞出花椒姜片弃之。
鱼块入锅中火煎，注意不要让腌制鱼块的混合液体入锅。小心翻面，不能搅。两面煎至略微金黄时，倒入开水，加入辣椒姜片，中火煮约10分钟，视情况添盐，出锅前加生抽提味。
可以享用了！
香煎去骨鸡腿
洋葱建议最后和芦笋一起下，我一开始就放下去有点糊了。
用料：
2只鸡腿
4片姜
1瓣蒜
1只线椒
半只洋葱
适量生抽
适量蚝油
适量胡椒
1勺料酒
3根芦笋（可替换其他蔬菜）
做法：
1.鸡腿去骨，用剪刀比刀更好去骨，过程中注意手不要受伤。
2.蒜，姜，洋葱切片；辣椒切圈。
3. 除芦笋以外，上述用量放在一起腌制10分钟。
4. 下锅煎熟。
5. 鸡腿肉熟了就可以放芦笋，芦笋最多一分钟就熟了。
超级下饭的蒜薹炒鸡蛋
现在正是吃蒜薹的时节，爷爷在地里种了好多，放冰箱里够消耗一阵子的。各种炒蒜薹，大家最爱的当是这个蒜薹炒鸡蛋了，夹饼夹馒头都是越吃越香吖～开始做起来吧
用料：
1把蒜苔
1根葱
2个鸡蛋
5克盐
做法：
材料集合…家常版超级健康，不加别的佐料一样可以美味哦。蒜薹切成丁
加入鸡蛋、葱沫、盐，搅拌均匀
锅烧热，加入油，把锅摇晃一下，让锅底都有油
然后倒入搅拌好的鸡蛋，先不要动
等下面的煎熟了再用铲子翻一翻，上色均匀后即可出锅啦
我是山东人，喜欢用煎饼卷着吃😃😃
你们呢，欢迎大家晒图
土豆玉米炖排骨汤
不自己做，你简直不知道排骨汤有这么好吃
用料：
500g排骨
2个土豆
1个胡萝卜
适量红薯粉条
适量木耳
2个水果玉米
适量冬瓜
适量海带
做法：
生排骨入凉水中，加入适量料酒，开火煮沸，这步是为了把排骨中血水煮出来，煮沸后五分钟关火捞出，所有时蔬切成大块，粉条木耳，入凉水泡软
捞出排骨后放入高压锅，下土豆块，红萝卜块，玉米切段下入，放入干辣椒，记得把黄色的籽取出，切葱段，姜片放入，去腥提鲜，加入没过食材的水，加入适量盐，千万在这个时候别加鸡精，味精。使用高压锅压30分钟，（记得从高压锅气阀开始转动，算时间）
待时间到，等高压锅完全放完气后，把冬瓜，木耳，海带等一些好煮的时蔬下进去，再不盖盖煮熟，期间另起一锅，煮软粉条，再放到凉水中
所有食材准备就绪啦，记得用大碗吃哦！先把粉条从凉水中捞出，铺在碗底，再捞入排骨和玉米，最后放上蔬菜，再撒上一层香菜碎，葱碎，热汤一浇！
太棒了！
食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋  营养晚餐 砂锅炖锅做法易学
又到江南好雨时，初尝家宴春满园。春天万物复苏生机勃勃，踏春，野炊，摘野果，采野菜~采笋~ 
春笋最是鲜嫩、爽脆。吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的笋，肉质细嫩，水分充足，极为甜美。这个时候的笋最是好吃，不过时间段不长。所谓“尝鲜无不道春笋”，当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，每年春笋上市，还要召集群臣共赴“笋宴”。
（可盛两碗）
用料：
80克大米
5朵香菇
85克肉丝
1个鲜春笋
适量白胡椒粉
少许葱花
适量盐
1把小虾米
2勺酱油
1200ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟
把春笋切丝，香菇切丝备用。
然后把肉丝提前用盐和料酒腌制10-15分钟左右备用。
在平底锅中放入适量的油，小火等油热放入葱粒、香菇翻炒，再放入小虾米、肉丝炒至肉丝变色。
最后放入春笋、白胡椒粉翻炒几分钟即可。
等粥熬好后放入刚刚炒好的香菇春笋，然后放入酱油和盐，与粥再熬煮20分钟。
期间不时的用勺子搅拌防止粘锅，等时间差不多了，即可关火。
笋干红烧肉
这道菜是用常州红烧肉的做法，为了适合婆家人的口味习惯，我加入了干辣椒，进行了改良，亲戚朋友都觉得很好吃，要我教他们做，所以写个菜谱给他们参考。红烧肉中加笋干，梅干菜，百叶结(豆皮卷起来打个结)，豆角干，茄子干等都是常州人习惯性的烧法。味道充刺着强烈的甜咸两味鲜明的对比，以及酱油特有的酱香味，笋干嫩嫩的，还带有咬劲，非常好吃。有个朋友说不吃既放盐又放糖的菜，但他尝过后也没拒绝。其实美食要靠自己去品尝发现的！
用料：
克笋干
1斤半前腿肉
适量生抽
适量老抽
适量白胡椒粉
适量盐
5片姜
5瓣蒜
2只干朝天椒
做法：
这是超市购买的散装楠笋干，选择时要选笋尖那段的，因为泡发后比较嫩，如果买到老的，吃时就咬不动了。
笋干隔夜加温水泡发。
把泡发好的笋干撕成小条沥干水待用。
这是猪前腿肉，比后腿肉嫩些，后腿肉做的红烧肉柴些，口感不好。
锅中放水放肉，煮开5分钟，让肉中的血水煮出来。把煮好的肉倒入沥水篮中，洗干净，沥干水备用。
热祸冷油下姜，蒜煎一下。
放入肉翻炒一分钟。不要老煎炒，肉会变老的。
加入料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，再放两个干辣椒。
放入笋干翻炒均匀，炒半分钟左右。
加入像图片锅中那么多入水，然后尝汤汁，汤汁要比正常炒菜稍咸些。
煮开后倒入高压锅。
高压锅中再添些水，不然容易烧干。
高压锅大火煮开，再小火压20分钟左右。
等高压锅中的气自己跑掉后，开盖，开大火煮，加三勺白糖，混均后尝下汤汁，调至咸味和甜味都很突出，如果觉得很甜就加盐，如果觉得很咸就加糖。稍稍收下汤汁就可装盘出锅了。这个红烧肉中糖一般是最后的，放的太早会糊锅的。切记不要把肉压的太烂，带点咬劲才好吃。
吃完肉的汤汁，还可以给孩子做拌面吃，很美味!
冬瓜海米
夏季宜吃瓜，
水果吃西瓜香瓜等等
蔬菜要吃冬瓜丝瓜角瓜等等
用料：
一小撮，十来只海米
小冬瓜一个大约一斤多，去了皮和瓤也就剩半斤？？？冬瓜
蒜一瓣，盐适量，酱油适量
做法：
海米，蒜切粒，冷油炸锅，油热以后放冬瓜翻炒，冬瓜切半厘米厚片。翻炒一分钟左右，加适量酱油，盐，一小杯水约100克，烧开后转小火焖至冬瓜软烂即可。
红烧日本豆腐
用料：
适量油
 6条日本豆腐
适量淀粉
半根胡萝卜
一小个青椒
适量蚝油
适量海鲜酱油
少许盐
少许提鲜白糖
4瓣蒜
可以少许陈醋
做法：
横切然后挤出来，温柔点，要不容易碎
我减肥，所以淀粉放的少，也可以不放
煎到这样就可以。其实还是油大的好吃哦
配菜备用，我用了，葱，姜，一半蒜，呛锅，下配菜炒熟，然后调料最好先调好，放入碗里备用，最后下豆腐的时候跟调料一起放入，最后快出锅放入蒜小心翻炒
收锅
无番茄酱版日本豆腐出锅拉
姜汁椰浆六层糕
糕类系我的最爱，无论什么糕我都喜欢，竹高除处😂
用料：
椰浆层
125克洲星马蹄粉
400克椰浆
350克水
120克细砂糖
红糖层
125克洲星马蹄粉
400克水
350克水
150克姜汁红糖或冰片糖
做法：
椰浆层制作:将400克椰浆倒入125克的马蹄粉中搅拌均匀（俗称生浆）
350克水十110克细砂糖煮滚，
糖水煮滚后熄火马上取一勺生浆缓慢倒入糖水中搅成糊状（俗称熟浆）
将熟浆倒入生浆里，用电动打蛋器低整搅打2分钟，粉浆过筛后待用
将125克马蹄粉和400克水混合搅至无颗粒（俗称生浆），150克红糖和350克水混合后加热煮滚后熄火马上取一勺生浆缓慢倒入煮滚的糖水中，边倒边搅拌至糊状（俗称熟浆），将熟浆倒入生浆里用电动打蛋器打2分钟后粉浆过筛待用
锅里的水烧开，放入模具取2勺椰浆或红糖浆粉浆倒入模具内盖锅盖蒸3分钟后，再往模具里倒入另一种粉浆，以此类推，倒入最后一层粉浆的时候直接蒸15分钟后取出彻底晾凉即可脱模切件啦
我老是忘记时间，所以准备个计时器最好
勺是平时家里拿来装汤的，不要搞错不是汤匙
#北鼎养生壶食谱#【腐竹白果糖水】
一道很经典接地气的粤式糖水，白果也就是银杏，有清肺定喘，滋阴解热，生津解渴的功效。
食谱图片来源：新浪微博@亦有花
用料：
20克白果
75克腐竹
35克薏米
适量冰糖
做法：
准备好所有的材料
薏米洗净，捞出沥水；腐竹浸软，捞出沥水；白果去壳后浸泡片刻，撕衣去心。
将薏米、白果放入养生壶，加水至1200ML，启动养生汤模式。
启动养生汤模式30分钟后，将腐竹放入壶内，继续煮。
自动断电后，加入适量冰糖即可。
炸茄饼
小菜一碟儿-炸茄饼
用料：
茄子
肉馅
面粉
鸡蛋
胡椒粉
盐
葱姜末
生抽
料酒
泡打粉
淀粉
做法：
先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观
处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用
调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了
酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅
炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可
炸鸡蛋
酸酸甜甜开胃菜，简单好吃。不过炸的时候要小心，油溅得厉害。
用料：
鸡蛋
冰花梅酱
油
糖
做法：
锅热油，炸鸡蛋。
炸好鸡蛋，煮酱汁。将冰花梅酱放锅里加适量糖和水，煮至砂糖融化，成浓稠状，关火。趁热淋在炸好的鸡蛋上，就可以啦！
干煸扁豆
用料：
250克扁豆
3瓣蒜瓣
10克芽菜
适量植物油
少许生抽
适量糖
做法：
扁豆掐去两头，掰成3厘米左右的小段，清洗干净。
锅中倒入适量的水煮沸，放入扁豆煮2分钟左右捞出沥干水分。
大蒜去皮洗净，切成大块。
炒锅倒入和平时炒菜差一样的油，中小火加热，放入焯过水的扁豆煸炒3分钟左右捞出。
煸炒后的扁豆表面出现皱褶。
转大火，在煸炒扁豆剩下的底油中加入蒜瓣煸出香味。
放入煸好的扁豆翻炒一下，加入适量的芽菜和少许酱油快速翻炒均匀，加入少许白糖调味即可。
北欧风蔬菜鳕鱼豆乳汤
菜品灵感来自于迷特波鲁，但是为了减脂把原材料里的黄油和奶油奶酪去掉了，口感依旧很棒，特别是豆乳做汤，浓郁、柔和且不油腻~
用料：
1块银鳕鱼
0.5个白洋葱
2小个土豆
1根胡萝卜
1/4个卷心菜
1/2朵西兰花
300Ml自制豆乳
1勺白葡萄酒
适量黑胡椒
做法：
原材料准备好
处理食材：鳕鱼排室温解冻，清洗干净用厨房纸巾擦干；白洋葱切丝、其他蔬菜洗净去皮切块
制作浓郁豆乳
50g黄豆、250ml牛奶、300ml清水
黄豆浸泡过夜，豆浆机打成豆浆
起一口小奶锅，加入牛奶和豆浆加热搅拌均匀备用
煎鳕鱼
热锅入油，将鳕鱼块煎至两面微微焦黄，取出切块备用
用厨房纸吸干多余油
炒煮蔬菜
同一个锅，用煎鳕鱼剩下来的油炒蔬菜，+白洋葱炒软+胡萝卜、土豆块，翻炒一分钟左右，加入100ml清水盖锅盖焖煮
加酒和豆乳
加入西兰花、卷心菜、鳕鱼块翻炒均匀，+豆乳、白葡萄酒，煮沸后转小火，最后加黑胡椒调味，关火出锅
和法棍绝搭！
奶油菠菜意面
用料：
50克意大利面
一勺盐（煮意面）
一小把大概（40～50克）菠菜
50克纯牛奶
20克雀巢淡奶油
适量盐
适量橄榄油
几只虾
做法：
水开后把意面放入锅里煮8～10分钟 记得放一勺盐 一点点橄榄油
虾去头去壳开背去虾线，不粘锅倒一点点橄榄油，虾仁两面煎熟
菠菜开水焯一下，放入料理杯，加入牛奶搅拌。
一个锅倒入搅拌好的菠菜牛奶，加入雀巢淡奶油，再加入煮好的意大利面，加入盐翻炒收汁。（一定要记得放盐）也可以加一点黑胡椒粉
收汁装盘，摆上煎好的虾仁。
附上热量表 一份大概四百多千卡。
免揉明列子&糖渍橙皮迷你吐司（藤田千秋）
原方是罂粟籽，估计我神州大地买不到，遂用手头的明列子代替，估计用亚麻籽，芝麻也是可以的。
做法如有不明请参考其他免揉面包方子或者直接问我。
用料：
150g高粉
1/2小勺即1.5g酵母粉
10g砂糖
2g盐
110g水
5g沙拉油
15g明列子
20g糖渍橙皮
做法：
调整水温、碗中放入糖、盐混合，撒酵母静置一分钟待溶解；倒入色拉油、明列子混合，放入面粉、用刮刀拌成基本无干粉的不光滑面团，盖保鲜膜，发酵二小时。
一发结束，刮刀从下向上翻拌排气，盖保鲜膜二发一小时。
二发结束，用刮刀翻拌排气，将面团取出放到撒了高粉的案板上，并调整成长条状。
左右各折起3～4cm并压紧，做成宽约10～12的长条状面团，撒上糖渍橙皮后按压实，从对面那侧向自己方向翻折压实，将面卷成筒状。
面团收尾朝下放入小吐司模具，盖上内侧抹油的保鲜膜，35度环境下发酵约50分钟。
预热烤箱200度，烤25分钟，取出放凉。
凉拌茄子Cold Eggplant
夏令佳肴  开胃凉菜
茄子软烂  咸鲜可口
清心解暑  有助消化
用料：
1个茄子
2勺生抽
1勺蒸鱼鼓油
1勺醋
1勺芝麻油
1勺芝麻酱
适量葱姜蒜
适量橄榄油
做法：
茄子洗净后切段。
放入碗里加适量橄榄油拌匀，使茄子表面光滑，放入微波炉中高火加热5分钟后取出。
调料汁：葱切圈，蒜姜切末，加入适量的生抽、香醋、蒸鱼鼓油、芝麻油和芝麻酱搅拌均匀。
将料汁淋浇在装盘好的茄子上，搅拌均匀即食。
五色牛肉粒—太阳谷食谱
马上期末考试了，给孩子做道菜加加油！孩子平时喜欢吃这道五彩牛肉粒，今天在用油上改良了一下，一直认为牛排、黄油、洋葱是黄金搭档，普通的食用油里加入了有机黄油。好多人都认为黄油脂肪含量高不健康，这是一个误解，黄油本身提取自牛奶，它的饱和脂肪含量更低，更健康。今天这个乐荷有机黄油，相对更健康更营养。有机黄油富含氨基酸，维生素A等矿物质和维生素，可以为身体发育补充大量营养，同时对眼睛有益，是青少年不可多得的保健食材。
用料：
270克太阳谷牛排
40克玉米粒
50克青豆粒
半个胡萝卜
半个洋葱
15克黄油
15ml生抽
10克糖
3克淀粉
3片姜
1瓣蒜
15ml料酒
少许花生油
做法：
准备食材，太阳谷牛排自然化冻，青豆和玉米取粒
牛排先切成2cm左右的小条，再切成2cm左右的小块
胡萝卜去皮切成小丁
洋葱一半切成丁，一半切成丝
姜切丝、蒜切片
牛排加洋葱丝、姜丝、盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
乐荷有机黄油不要完全软化，达到可以用刀切动的程度时用切成小块，取15克备用，其它的放入保鲜盒密封保存，随用随取。
碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌匀备用
锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟捞出控水
不粘锅烧热先倒入植物油，再把黄油、蒜片放入，小火炒出香味
倒入腌好的牛排、料酒，中火翻炒均匀，直到牛排完全变色成熟
倒入蔬菜、碗汁大火收汁至汤汁浓稠出锅装盘
鸡肉披萨
以前自己没玩烘焙的时候都是带孩子去必胜客吃披萨，孩子喜欢芝士。披萨虽然好吃可是价格也很美丽，所以难得去一次。现在自己会做之后，三天两头就满足娃，而且可以随心所欲的放馅料和芝士，成本比去店里吃低很多。
今天来跟大家分享一个鸡肉披萨的做法，简单又美味，家有爱吃披萨的小伙伴可以学做起来喽，经济实惠又合自己的胃口。
用料：
220g面团材料：金龙鱼面包用小麦粉
0.5g面团材料：意式香草
15g面团材料：奶粉
130g面团材料：水
20g面团材料：橄榄油
10g面团材料：白砂糖
2g面团材料：盐
3g面团材料：干酵母粉
140g馅料食材：鸡胸肉
80g馅料食材：冠利腌番茄
5个馅料食材：口蘑
82g馅料食材：什锦菜
160g馅料食材：马苏里拉芝士
适量馅料食材：盐
适量馅料食材：黑胡椒粉
适量馅料食材：橄榄油
1g馅料食材：冠利苹果醋
10g馅料食材：生抽
15g馅料食材：料酒
做法：
准备好面团的食材；
准备好馅料的食材；
将水和橄榄油倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；
四周再倒入奶粉和意式香草，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵；
面团在发酵的时候可以来准备馅料，将鸡胸肉洗净切小丁，放入苹果醋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀腌制半小时以上；
口蘑洗净切片；
腌番茄加少许橄榄油放入料理机打成披萨酱；
将什锦菜、腌制好的鸡胸肉、口蘑分别用橄榄油炒熟备用；
面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气；
披萨盘里刷一层橄榄油；
将发酵好的面团一分为二，用擀面杖分别擀成跟披萨盘差不多大小的圆形，放入盘内，让面团完全贴合四周，用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来（此配方可以做两个薄底披萨，喜欢厚底的就不用将面团一分为二，做一个就行）；
刷一层披萨酱；
撒一些马苏里拉芝士；
按照一层菜一层芝士的顺序放入炒熟的什锦菜、鸡胸肉、口蘑，最上面再撒适量马苏里拉芝士；
放进预热好的烤箱中层，上下管210度，烤15分钟左右即可；
成品；
芝士拉丝效果超好，色香味俱全，美味极了！