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追剧神器【蔓越莓奶酥】，酥到你的心坎里~
【蔓越莓奶酥】追剧必备神器，奶味十足又酥脆化渣搭配酸酸甜甜的蔓越莓干，一口一个酥到你的心坎里~
用料：
350g低筋面粉
30g奶粉
6个+1个蛋黄
80g糖粉
170g黄油
60g蔓越莓干
做法：
将黄油，糖粉，奶粉倒入玻璃容器中，打发至体积蓬松
鸡蛋分多次加入，打发
筛入低筋面粉，翻拌均匀
蔓越莓干切碎，倒入混合均匀的面糊中，搅拌均匀
6.揉成面团。将面团擀成1cm厚即可。切成小块，刷上蛋黄液
在180℃的烤箱中烤制20分钟左右即可
黑松露煎鸡蛋
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

松露的食用功效：
科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
用料：
50克云南野生黑松露
3个土鸡蛋
盐
鸡粉
做法：
黑松露
黑松露所含的营养成分。
将黑松露用清水稍微冲洗一下，用小牙刷轻轻刷去黑松露上的污物。
将刷洗干净的松露切成薄片。
保鲜盒中打入3个蛋。
将鸡蛋打散，把松露片放入鸡蛋液中搅匀，然后将其放入冰箱冷藏一晚。
将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，再放入适量的盐。
再放入适量的鸡粉搅拌均匀。
炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。
蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。
用披萨滚刀切成八块。
装盘趁热享用。
蜂蜜百香果纯牛奶
超级喜欢喝 百香果单吃会酸 加入全脂牛奶后 酸味会被中和掉 甜味儿淡淡清香 如果你用奶粉冲调后再混合百香果 蛋白质会变性凝固 有点儿像豆腐脑一样
用料：
3个百香果
250ml全脂牛奶
1勺蜂蜜
做法：
混合百香果和牛奶，加入适量蜂蜜，搅匀，可以开喝了～
好喝
芒果椰汁棒冰
喜欢芒果和椰子的朋友都来试一试
用料：
一个芒果
三份椰浆
三份牛奶
三份水
一份半炼乳
做法：
材料合照
芒果去皮切丁
按照比例把剩下的液体材料混合好。喜欢奶味重，可以不加水。
装芒果丁，装个小半冰棒盒
倒水，要到满，不然冻出来不好看
装好就去冻，冻好开吃
清汤面
家人都爱吃
用料：
1把挂面
一小勺香油
10克盐
2勺鸡精
N根小葱
一大勺猪油
做法：
先做好准备工作 葱切好 碗也准备好
按照四川人的习惯 先把料打好 猪油 鸡精 味精 糖 香油 猪油 各一勺
煮面 然后放入碗里 开吃吧！
东北酸菜丝炒肉
用料：
500克酸菜
3-5克盐
30-50克猪肉
1勺料酒
少许牛肉粉/味素
少许五香粉
少许姜粉
少许蒜粉
勺生抽
做法：
东北酸菜洗净
切丝备用
梅肉切片备用，平时习惯买一块儿梅肉切成片儿，冻在冰箱中，用的时候拿出即可。
油热下肉片儿，放入五香粉，葱粉，姜粉，料酒，翻炒至变色放少许酱油提鲜。。。
放入酸菜丝，最后少放一点点盐，炒酸菜时可多放一些油以免粘锅。。
炒到酸菜是变软变黄就可以出锅了。
广式马拉糕
有鸡蛋的才能称马拉糕，马拉糕特征上下竖纹汽孔，中间横纹汽孔，广式早茶其中一款点心，简易版广式马拉糕，用时短，口感松软，不上火。此方经过方主多次改良、调整口感上已经接近外面卖的，请尊重别人的劳动成果，且做且珍惜。

每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来，只要认真看菜谱都必定能成功的，做不成功只会怪菜谱，从不自身找原因的请慎做，谢谢。

黄片糖发酵版马拉糕链接https://www.xiachufang.com/recipe/104131534/?group=share_title_a

之前有同鞋们留言问是否有红糖发糕，也就是无鸡蛋版加木薯粉的伪马拉糕，純酵母发酵紫薯版入口：https://www.xiachufang.com/recipe/104443026/
用料：
100克牛奶
100克低筋面粉
2个鸡蛋
60克红糖
6克双效无铝泡打粉
30克无盐黄油/椰子油
做法：
准备好各种材料
40克牛奶小火加热溶化60克红糖
紅糖完全溶化后过滤
加入60克余下牛奶，打入兩只鸡蛋攪拌均匀，筛入100克低筋面粉，搅拌順滑无颗粒，材料必须完全溶合，充分搅拌至少5-8分钟，组织更松软细腻。
搅拌好加入6克双效无铝泡打粉，充分搅拌均匀
加入30克椰子油（或溶化黄油）搅拌均匀
6寸蛋糕模具垫好油纸，将粉糊过筛倒进，静止10分钟
锅烧开水，水开放上，全程大火蒸25分钟，蒸好马上开盖
提起油纸脱模切块、香喷的椰油马拉糕可以开吃了。
侧面组织
弹性非常不錯，趁热更加好吃😋放凉了蒸热再吃
连锁早餐店的马拉糕配料，口感外观已较接近，由于早餐店添加过改良剂等的东西，所以糕体较偏松，家庭做的用无铝泡打粉就可以了，可以放心做，成功率极高。
马拉糕与红糖糕对比，各有各的风味，喜欢发糕版加入木薯粉无鸡蛋的这入口：https://www.xiachufang.com/recipe/104443026/
AMERICANO 美式咖啡
美式咖啡是意式浓缩咖啡用水稀释后的淡咖啡，为那些不太能接受意式浓缩咖啡的高浓度和强烈香味的人而制作。

美式咖啡：先倒意式浓缩咖啡后倒水
长黑（Long Black）：先倒水后倒意式浓缩咖啡
用料：
1份 30ml意式浓缩咖啡
240ml热水
做法：
萃取意式浓缩咖啡（左边先加了热水，右边直接萃取，等待加热水）

倒入热水（可以明显看到左边的Long Black 因为是后倒意式浓缩咖啡，咖啡表面上会留下油脂，相对来说咖啡的香气会更加鲜明。而右边的美式会被冲散了）
无泡打粉的香蕉蛋糕（Carol）
用料：
一条香蕉
两颗鸡蛋
100g低筋面粉
40g无盐奶油
45g糖
做法：
香蕉用叉子弄碎，备用。烤箱预热。烤盘铺上烤纸。
两颗鸡蛋加糖用打蛋器用隔水加热的方法打发成有明显纹路的状态. 看起来淡黄色，体积蓬松.
快速加入香蕉混匀。
分两次筛入面粉，拌匀
挖1/3的面糊与黄油搅匀后，再倒入剩下的面糊内，搅拌均匀.
170度烤箱下层烤30分钟，上层烤10分钟.
养生无油版 菌菇汤火锅底料
吃多了成都火锅的麻辣版，偶尔也会想换换口味来个清单爽口的。材料简单，随手就能做，每次下涮肉前我还会舀出一大碗汤来喝，味道清淡，菌菇的味道很浓郁。
用料：
适量蟹腿菇
1小把金针菇
1小把虫草花
3朵花菇
若干葱姜蒜
适量鸡腿菇
适量红枣桂圆枸杞
做法：
凉水入锅，下切好的姜片和两瓣蒜，一个葱结。
所有菌类合集
花菇切两刀，一朵四块
将所有菌类倒入锅中
红枣桂圆枸杞洗净并倒入锅中
大合集，此时就可以盖盖子开火煮咯～因为酱料是咸口的，所以没有放盐，不习惯也可加少量盐
差不多十来分钟，汤的颜色已经很黄，味道也很浓郁啦！喜欢菌菇汤味道的可以盛出一碗喝。
洗好的菜，再配点肉，夏天吃火锅才叫一个爽～
煮了很多东西进去。
肉卷
每逢春节老家每家每户都必做的肉卷，客人来就有口福，还有白切鹅肉，长大了，出门来闯天下，逢年过节就想着老家小时候的味道，这下可好了自己会做，而且还会把它记录下来，让更多人知道我们老家有这样一道特色小食。
用料：
500克五花肉
380克面粉
110克葱
106克鸡蛋
200个马蹄
20克白砂糖
30克虾粉
3克五香粉
10克蚝油
10克盐
140克水
10克葱油
2张腐皮
做法：
猪肉洗干净切丝，把所有材料放入盘里用筷子搅拌均匀
腐皮对切细块，把肉放在中间，四周粘上水，如上图卷起来
把它全部卷好
油温到九成热，放入肉卷
炸至2面金黄色捞出来。
配上自己做的蒜蓉辣椒酱，好吃，也可以配甜面酱，随你喜欢
吃了回味无穷。
费南雪
配方是《法式经典甜点-费南雪》一书的配方，烤好的费南雪外酥里嫩，很赞的配方。
配方量挺大的，减半做，可以做三能费南雪模具10个，供参考。
用料：
265g（L尺寸约8个）蛋白
70g上白糖
105g糖粉
105g杏仁粉
10g蜂蜜
30g水麦芽
5g香草精
105g低筋面粉
3g泡打粉
225g无盐奶油
做法：
蛋白以打蛋器搅拌，使用过滤网过滤，接着轻轻打发
举起打蛋器，泡泡没有掉落，就加入上白糖，充分混合
加入过筛的糖分搅拌至无粉状
一口气倒入杏仁粉
充分搅拌至全部融为一体

水麦芽隔水加热变软与蜂蜜混合后倒入步骤5
全部混合后倒入香草精大致搅拌一下
过筛低粉和泡打粉混合倒入充分搅拌至无粉表面光滑
制作焦香奶油
中火加热奶油融化
呈焦色立即停火
降温至75摄氏度，分三次加入
每次混合都要充分搅拌
200度10-12分钟
轻松get花胶泡发
花胶可谓是全家上下老少皆宜的滋补佳品，有补充胶原蛋白、补血止血、御寒除湿、提高免疫力、促进生长发育提高食欲等功效，现在越来越受人们追捧的滋补品。花胶因种类、公母、大小不一而价格从几百元一斤到几十万一只都有，选择花胶不一定要贵的适合自己的就好，我个人比较推荐下面这种黄花鱼筒胶腥味淡胶质丰富炖后Q弹粘嘴性价比高适合长期食用（新西兰鳕鱼胶胶质少而赤嘴价格又太高）。花胶的存放：花胶最怕受潮哦存放在干燥通风的地方，有太阳的时候可以晒一晒吸取日月之精华味道会更香浓。废话好多了进入正题，花胶泡发有水发、蒸发、油发、炒发，下面介绍的水发是家里最常用的
用料：
花胶 姜片 葱 料酒
做法：
将花胶用饮用水泡8-12小时、水没过花胶多俩拇指水量。冷水泡发可以更好的保持营养的不流失。（ps：不怕麻烦的中间可以换水几次更好的去腥）
8-13小时冷泡后捞出花胶将里外的杂质血丝撕干净冲洗一下。（撕血丝很重要不然会腥一些）
将花胶换水入锅并放入葱几片姜一丢丢料酒、上火煮开。
水开2-5分钟关火（看到花胶在卷就可以关火了）。
将花胶捞出继续冷泡在软水中4-8小时。冷泡是为了保持口感和更好的锁住胶质。
有一次太困了姜葱滚焖时把火一关就睡大头觉去了，第二天早上惊呆了锅底还有一层很厚的花胶冻，泡发那只花胶的时候就发现个头和厚度都要略升一筹。所以滚焖后要用凉水锁住胶质不流失，口感营养也会保持得更好。
整个泡发过程结束了发的又大又厚、野生陈花胶纹理非常清楚！（炖煮时会缩小一些因为水分和胶质会流入汤里，母花胶缩小的厉害一些所以口感更佳爽滑，而公花胶缩得稍少，因为公花胶纤维稍多一点口感比较Q弹。）这样泡发的优点：去腥效果好。小贴士里还附有一种简易发泡方式。
QQ弹弹满满的胶原蛋白哦，可以进行炖煮了。炖汤、甜品、包饺子、熬粥、炒菜样样皆宜！一次可以泡发一个月的量，把剩余发泡好的花胶用保鲜袋存放在冰箱冷冻室内。没问题的！
圣诞火鸡
用料：
1只火鸡
3根胡萝卜
2片西芹
3个洋葱
1勺黑胡椒
5克盐
2支迷迭香
3片香叶
做法：
先将胡萝卜，洋葱，西芹切成块状，加香叶，迷迭香，盐，腌渍出水
将火鸡洗净，掏净肚档
将之前腌渍出水的杂菜塞进肚档，用竹签封住开口处。
脖颈也一样处理
将封口好的火鸡用绳子扎捆起来，防止烤好后腿趴开过大。
另一个角度开张照，将绑好的火鸡放进步骤1里腌制24小时。
准备蒜泥，加入红甜椒粉，粗黑胡椒粉，盐拌匀
将腌好的火鸡取出，放烤盘，下垫洋葱，西芹胡萝卜丝，再把步骤7调好的粉涂抹在火鸡表面，进烤箱，用半蒸烤模式，烤制一个半小时，直至烤熟。
最后来张成品图！
臭臭爱吃的西红柿牛腩
这个是我家臭臭百吃不厌，还有自己要来大姨妈之前必吃的菜、牛肉补血活血，对身体很好。西红柿的营养要在高温之下才能充分被人体吸收。
用料：
牛腩
西红柿
料酒
姜片
香叶
桂皮
山楂
芹菜
香菜
做法：
牛腩洗净,切成1cm方块,加姜片.料酒焯水,捞出洗净血沫
锅热放油,姜片爆出香味,焯过水牛腩倒进锅里翻炒,然后放进炖锅里,加足够的水,放香叶.桂皮.山楂进牛肉汤里炖
芹菜切段,番茄切大块炒一下放汤中,烧开后,转小火慢炖2小时左右,在起锅前10min放盐调味,吃时加些香菜即可~
养生杂菌汤
用料：
若干蟹味菇
若干白玉菇
若干茶树菇
几只蘑菇
若干海鲜菇
一小块黄油
适量盐
做法：
菌菇洗净
切段
放入容器中
砂锅加水烧开
同时煎锅中放入一块黄油加热融化
将菌菇放入煎锅翻炒至出汁
加入烧开水砂锅中小火煲两至三小时即可
萝卜羊肉汤
2餐量。冬季风寒食疗滋补。
用料：
克羊肉
根萝卜
片姜
个八角
勺料酒
辣椒
花椒
白胡椒
枸杞
盐
葱头
做法：
羊肉洗净切块，焯水备用
羊肉放入高压锅中，清水没过羊肉高出3、4公分，生姜6、7片，料酒小拇指宽度，盐3勺，八角2颗，辣椒1、2颗，花椒适量，葱头少许。水沸后转小火，总时间30min，关火。
锅中放入萝卜，水沸后转小火，总时间8min，关火。加入适量枸杞，适量白胡椒粉，起锅。
鱼肠吐司卷~宝宝辅食
早餐操作简单不说，关键在秋冬时节，加快了烹饪的速度，让家人不会吃上凉凉的饭菜了。
用料：
4根有机鱼肠
20根胡萝卜
15克黄瓜
2片吐司面包
1个鸡蛋
20克奶酪
做法：
准备食材：有机鱼肠4根、胡萝卜20克、黄瓜15克、吐司面包2片、鸡蛋1个、奶酪20克。
先烧一锅开水，将黄瓜和胡萝卜煮3分钟，捞出后，切成丝。
同样的，把鱼肠放入开水中煮熟，差不多要5分钟。
鸡蛋打散。
面包把四边切掉，用擀面杖擀的薄一些。
把鱼肠、胡萝卜、黄瓜铺在面包的一边。
最后撒上奶酪，把面包卷起来。
把卷好的面包裹上一层蛋液。
我做了2个，想要好看一些，还可以撒上点黑芝麻。
空气炸锅180度预热10分钟，把吐司卷放入空气炸锅中。180度，烤10分钟就可以出锅了。
外皮脆脆，内里丰富的吐司就完成了，实在太简单了。
切成小段就可以开吃了，早上再配上一杯牛奶或者一碗粥，营养好吃都有了。
全麦馒头
很小的时候记忆里爸爸会蒸麦粑给我吃，那时候觉得无比珍贵，后来长大了就只能外面买了吃，总感觉没有小时候的味道了，今天突然想到也自己大家把麦子打了自己蒸，还是那个小时候的味道。
用料：
300克麦子（去皮）
100克中粉
4克酵母
40克糖
190克水
做法：
原料去皮小麦
我用小美4分钟速度10打磨，中途把边缘用刮刀搅拌一下。打磨好到出备用。
主锅加入水、糖、酵母激活，加入小麦粉、面粉2.5分钟揉面模式揉面。
揉好面团取出排气松弛10分钟整形。
整形好的形状，一次发酵1.5倍大，水开上锅蒸15分钟，焖3分钟开盖。
蒸好的全麦馒头（麦粑）
塔吉锅版番茄琵琶腿
【塔吉锅】tagine 产于北非摩洛哥 也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。煮鸡腿只要大火10分钟，关火再焖5-6分钟即可！图片是我的限量版黄色塔吉锅➕电陶炉[调皮]厨房秘密武器之一⚠️
用料：
5只琵琶腿
2个番茄
1根胡萝卜
1根迷迭香
少许海盐
少许姜片
少许料酒
做法：
新鲜鸡腿肉冷水浸泡1小时，去除骨血。沥干后再厨房纸吸干水分后剔骨，鸡腿肉正反面抹上海盐备用。取出的鸡腿骨入汤锅加姜片、料酒、迷迭香熬汤。塔吉锅底刷一层薄薄的橄榄油或者黄油，将胡萝卜切成条状铺在锅底。西红柿切片铺在胡萝卜上面，最上层码上鸡腿肉。
加入3汤勺的鸡腿骨汤，盖上锅盖大火煮10分钟，再关小火焖5-6分种即可，出锅绿色香草点缀也是极好的。
减肥增肌的美食出炉啦……塔吉锅源自摩洛哥🇲🇦“塔吉锅”的妙用，可以将蒸发出的水蒸气再回到食物上，很短的时间就能将食物做熟，简直是懒人必备……分分钟搞定番茄琵琶腿🍗
伊顿麦斯
2人份
用料：
8～10个糖水草莓
适量时令水果，糖粉
蛋清50g，砂糖100g焗蛋泡
酸奶酪
30g奶油奶酪
1大勺白砂糖
50ml原味酸奶
50ml鲜奶油
做法：
将蛋清搅拌起泡，分几次加入白砂糖后充分搅拌。
将1装入裱花袋，以适当大小挤在烤箱模具中，然后在100度的烤箱中烤50分钟做成焗蛋泡。
将奶油奶酪放入碗中，用搅拌器稍微搅拌后加入白砂糖和原味酸奶使其充分混合。然后与鲜奶油充分混合，做成酸奶酪。
将糖水草莓，6～7个焗蛋泡，酸奶酪及时令水果一层层装入玻璃杯中，再用糖粉进行装饰即可。
有故事的糖霜饼干-----动物
简单的图案，写满了故事。。。。。
用料：
饼干：
低′粉
黄油
糖
可可粉
做法：
做饼干底
做糖霜
不加油的卤鸡腿～
用料：
若干只鸡腿
适量调料包
2勺豆瓣酱
1块酱豆腐
做法：
放葱、姜、料酒凉水下锅焯熟。
洗净备用。
准备料包：葱、姜、干辣椒、桂皮、花椒、大料、小茴香适量。
准备豆瓣酱2勺、酱豆腐1块。
把鸡腿和调料放入电饭煲中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、水，炖煮。
完成～
排骨面
懒人早餐
提前一天预约好排骨
早上起来花10分钟煮面和鸡蛋
再烫些青菜 西红柿之类的
就有美味的早餐吃了
用料：
克排骨
片姜
颗青菜
根葱
份面条
勺料酒
勺生抽
克盐
味精
草果 桂皮 香叶 冰糖
做法：
排骨洗净 煎面
排骨煎好后放入电饭煲，加水过排骨面就好
在加少许料酒
加酱油
下入香料（草果桂皮香叶 冰糖（4-5粒）葱姜蒜）
预约第二天早上6点煮好
选择煲汤功能，3小时，
早上起来排骨就焖好了
非常入味 口感也很好 肉质嫩嫩的
把煮好的面 鸡蛋 青菜 排骨 盛出
淋上排骨卤汁
大功告成

前一天晚上也同时用豆浆机预约了花生黑豆浆
早上一杯五谷豆浆 排毒养颜
益母草膏
家里大扫除，清理出来些干益母草，正巧家里还有不少红糖和麦芽糖。果断益母草膏了。
成品较麦芽糖稀一些，成色为琥珀色。口感甜，微苦。
功效请自行百度。😁
用料：
100克干的益母草
180克红糖
1盒（230克）麦芽糖
2500ml水
做法：
取一砂锅，放入洗净的干益母草，加入2500ml水。浸泡约2小时。
浸泡的时候，准备麦芽糖230克，红糖180克。
浸泡好的益母草开大火煮开，转小火熬1.5～2小时左右。
滤出药汁
放入红糖，麦芽糖。大火煮开，中小火熬煮。注意下，会扑锅的。随时关注火的大小。
煮到挂旗就煮好了，关火，将益母草膏趁热装入洗净且控干水分的玻璃瓶，待凉了盖好盖子。放冰箱冷藏保存。
例假前后一周，早晚冲水服用。口感甜，微苦。不会难喝。
欢迎光临我的微店。
快手钵钵鸡
💕今天是七夕节～
作为单身狗并且考研二战的我学了半天习就坐不住了，顶着大太阳毅然决然的出去菜场买食材🙉
食材大家都可以随意，喜欢什么放什么，我最喜欢吃鸡胗和鸡爪了！
莲藕和土豆也是必不可少的！
晚上吹着秋初的凉风，串串和啤酒简直不要太配！
用料：
1包钵钵鸡调料
适量盐
适量鸡精
1大勺生抽
5克白糖
2勺香油
1个土豆
100克海带
20个鹌鹑蛋
250克鸡胗
1块豆腐
1根青笋
10朵香菇
大家随意放自己喜欢的蔬菜就可以
做法：
dbq大家
步骤太忙忘拍了😣不过不要紧：听我说！

烧半锅开水晾凉，然后把钵钵鸡调料倒进去搅匀，把上述调料放进去，自己尝着看。

不过还是稍微咸一点比较好，因为泡了食材之后味道会稀释。

鸡胗我用的是卤好的，比较快手。

这是第一波煮好泡进去的

西蓝花和娃娃菜进去蘸一蘸就可以吃了

别的菜最好泡30min--1h

这是煮了新鲜鸡爪放进去

之前的就吃的有点撑

这些泡着过夜 明天再吃（记得放冰箱喔）

撸串串配啤酒简直太棒了！
明天又有动力学习了～
【留学生】玉米胡萝卜排骨汤
饮食对于每一只留学狗来说都是一个大问！！！
在大部分欧美国家的政策原因，所有的动物在宰杀的时候都是不放血的，这样会让猪肉有种很臭的血腥味。这个菜谱最重要的部分就是要去除这种腥味。
用料：
两条排骨
一根玉米
一根胡萝卜
少许盐
做法：
将排骨放入冷水，开小火慢煮一小时。
注意一定要是小火，小到那种不能沸腾甚至是冒泡的火。
把萝卜和玉米切成块，和排骨一起放进炖盅或电饭煲内。（我比较喜欢炖汤的味道，所以带了一个出国，没有的同学也可以用电饭煲代替。）
炖盅炖煮两个小时
电饭煲 一个半小时
出锅，撒一点盐，随自己喜欢就好
大彬家常菜
今天下雨买的带鱼 自己回家做一下 味道杠杠的 非常好吃 吃了三碗米饭🍚 😃😃😃
用料：
半勺老抽
一1勺生抽
葱姜蒜 味精 红树椒 耗油 各适量
半勺料酒
5克盐
25克冰糖
做法：
带鱼切段 二面打上花刀
平底锅放油 把带鱼煎至二面金黄
放10颗冰糖炒至枣红色 葱姜蒜炒香 放酱油 老抽 红树椒 料酒 耗油 加盐炖10分钟 
炖十分钟放味精 出锅
非常好吃
素什锦
以前每年过年妈妈都会做这道菜，清淡爽口，今年是妈妈离开的第二年，自己做了下，缺少了妈妈的味道，但会不断摸索修改的～
用料：
克花生米
克腐竹
朵木耳
干香干
根芹菜
根黄瓜
节藕
克荷兰豆
片圆白菜
根胡萝卜
朵西兰花
克盐
克糖
粒花椒
鸡粉
做法：
木耳泡发，切好备份
腐竹泡发，切好备份
香干切好备用
圆白菜、胡萝卜切好备用，可以随自己的心情喜好，切成不同形状，有专门的模具，可以忽略我的刀工…
黄瓜去皮切好备用
芹菜洗好切好备用
西兰花洗净切好备用
藕洗净切好备用
荷兰豆洗净备用
花生米提前拿冷水泡好备用
所有的菜分别过开水焯一下，再放入冷水中过一下
锅中放油，油热后放入花椒，炸至花椒变成黑色，将花椒油倒入素什锦的蔬菜中，加入盐、鸡粉，一小捏糖，拌均匀了即可。
火腿沙拉
用料：
绿生菜
红生菜
西红柿
沙拉醋
橄榄油
熟火腿
做法：
集市上买了三种不同的沙拉生菜，一样放了一些，西红柿切小块和少许橄榄油、沙拉醋拌匀。
火腿撕小块放进去拌一拌。不需要放盐。
唯美水果奶油蛋糕（生日蛋糕）
今天挑战一下抹面裱花蛋糕🎂，话说抹面真的好难，看视频教程觉得好简单，但是自己实际操作真的要疯了，真的抹到我怀疑人生了🤪这是我第一次做抹面的生日蛋糕，虽然没有那么完美，但是味道真的好吃到爆炸🤣以下方子是8寸的量
用料：
蛋糕材料：
5个鸡蛋
70克牛奶
65克玉米油
30克细砂糖（蛋黄用）
90克低筋面粉
10克玉米淀粉
45克白砂糖（蛋白用）
夹馅：
适量芒果（草莓）
裱面：
500克淡奶油
50克白砂糖
做法：
将牛奶、玉米油、白砂糖（蛋黄用）放在一起，搅拌至白砂糖融化
步骤1中加入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌均匀
蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油容器中备用
蛋黄放在步骤2面糊中搅拌均匀至顺滑
蛋清中加入几滴柠檬汁或是白醋，白砂糖（蛋白用）分三次放入蛋清中，将蛋清打发至呈小弯钩状态
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀
完成的面糊从20厘米的高处倒入模具中，面糊倒入模具7-8分满，不要超过8分满，装好面糊的模具轻震两三下排出大气泡
烤箱145度提前预热10-15分钟，装好面糊的模具及时放入预热好的烤箱中下层，145度烤60分钟（根据自家烤箱脾气调整温度和时间）
烤好后马上拿出来震两下帮助散热，然后倒扣在烤网上两小时左右脱膜
将准备好的芒果切小块备用（喜欢夹心什么水果就换成什么水果）
脱膜的蛋糕分割成薄厚相等的三等份
500克淡奶油加入50克白砂糖打发至8分发（我这个状态有点打过了哈😂）
一片蛋糕胚放在底托上，蛋糕胚上抹一层奶油霜，放一层水果，再抹一层奶油霜，然后盖上一层蛋糕胚，再重复一次之前的抹奶油加水果的步骤，最后盖上蛋糕胚准备蛋糕体抹面
抹刀均匀涂抹奶油霜至蛋糕表面光滑，装饰自己喜欢的造型就完成啦
奶油鸡蛋曲奇三明治
把料切细小用鸡蛋简单的煎炒融合，铺上生菜或其他蔬菜来平衡油脂与营养！
用料：
20g黄油
4片吐司
2个鸡蛋
2片芝士片
1片培根
2-3大勺淡奶油（牛奶）
小撮（可不放）盐
小撮（提味）糖
小撮（可不放）黑胡椒
5g（煎炒鸡蛋糊用）黄油
3片左右球生菜
适量小葱
做法：
吐司抹黄油煎脆或面包机烤一下都行
生菜切条
鸡蛋打匀加盐，糖，黑胡椒，淡奶油，切碎的小葱，培根和芝士片搅匀
热锅加黄油
黄油化开冒小泡，倒入蛋黄糊小火拌炒
炒至大概这样，我喜欢湿滑一些嫩嫩的口感，怕生可再炒干些
先在煎好的吐司片上抹了层番茄酱，酸甜的口感解腻，铺上生菜条和炒好的鸡蛋糊，再盖上吐司片就好了
奶味很重了的三明治配了杯蜂蜜柠檬茶和沙拉
自制凉皮（免洗）
自己特别喜欢吃凉皮，所以必须会做！
用料：
2汤勺（盛汤的勺子）面粉
一小撮盐
适量水
1.5汤勺淀粉
做法：
1、取两汤勺面粉、一勺半淀粉和一撮盐放盆里搅拌均匀，之后加水，一次不要加太多，免得水多了加面面多了加水，没完没了😂，搅拌一下，再加点水，搅拌成面糊就可以不用加水了
同一方向搅拌直至面糊光滑无面疙瘩，这一过程要有耐心
拿起搅拌器，面糊能如图中一样能连成线就可以了
看图
看图
看图
最后切条，根据个人口味放入配料拌匀就可以吃了
椿芽炒蛋
院子里面的椿芽发芽了……错过这个春天，只有等明年了😁
用料：
5个鸡蛋
1把香椿
克盐
做法：
准备一把新鲜的椿芽
洗干净，切碎，备用
准备五个土鸡蛋
鸡蛋放碗里面，加入适量的盐，打成蛋液
蛋液里面加入椿芽
锅里面放入猪油，烧至八成热
把椿芽蛋液倒入锅里面，炒熟，放入小葱，装盘
只有春天才能吃的椿芽炒蛋
酱猪肘子配方（电饭锅版）
⭐电饭锅版⭐

零基础就能学会，好吃的没有朋友
用料：
食材：
猪肘子一个
姜1大块 
大葱1根 
八角4颗 
花椒半饭勺
陈皮1块
草果2颗
桂皮1根
 香叶2片 
干红辣椒7个
 料酒（30ml）
 生抽（30ml）
 老抽（20）
 
冰糖1小把（约35克）
 盐1茶匙（5克）
做法：
　1、将猪肘子一侧划开露骨，然后洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪肘子焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。
2.姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段。
3. 所有原料放入电饭锅，加热水末过猪肘子2寸高。煮饭档加热。跳闸后，过半小时再一次通电继续加热。最后开盖把汤汁收干即可。
【福哥私房豆腐羹】
豆腐菜肴人人会做，却各有巧妙不同。

一直冥想着以最简单的食材、最简约的方式做出既廉宜易得又营养美味的菜肴，而在博大精深的中华饮食文化中，有着几千年历史、自豆类中以特殊工艺提取之植物蛋白质制成、亦一直为上至达官贵人、下至寻常百姓家最常用的豆腐便成为首选食材。继创新改进的【福哥私厨淋油豆腐】之后，【福哥私房豆腐羮】为上述菜肴之二。

菜品特色：嫩滑香浓鲜甜之豆腐菜品

（美食相通，如有累同，恕不担责）
用料：
1盒（300克）适宜煮汤之章嫩滑豆腐
若干猪肉碎
若干小菌菇
3粒干贝
若干东北特产黑木耳“秋小耳“
若干蒜蓉、葱花、胡椒粉等
做法：
上述食材配料若干
预先泡软干贝及准备相关食材
以橄榄油依次爆香蒜蓉、小菌菇及干贝等后，加入选量热水中火慢煮3、5分钟。
加入切碎的豆腐及适量食盐，无辣不欢者也可加入辣椒干碎粒若干。
盖上锅盖滚煮3、5分钟后勾芡，起锅盛于汤碗后撒上葱花。
色香味诱人的成品
戚风蛋糕卷（零失败）
戚风蛋糕卷表皮光滑细腻，没有气泡，组织松软，水分充足。
用料：
面糊部分
100克低筋面粉
3克发粉
40克细砂糖
1克盐
100克蛋黄
43克牛奶
50克色拉油
…蛋白部分
200克蛋白
100克糖
1.5克塔塔粉
没塔塔粉可不下，可以用柠檬汁
做法：
1.提前把低筋粉、发粉混合过筛，提前开好烤炉，温度设为180度/160度，烤盘底部不用刷油，将高温油纸四角割口后垫盘;将面粉、发粉、糖、盐加入大的不锈钢盆，用手工打蛋器搅拌均匀; 按顺序加入色拉油、蛋黄、牛奶，用手工打蛋器搅拌至均匀细滑;


2.将蛋白部分的蛋白、塔塔粉加入干净的搅拌缸中，用搅拌球中速搅拌至湿性起泡;
3.加入糖，继续中速搅拌至干性起泡；
4.取1/3蛋白糊加人面糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白糊中，搅拌至均匀细滑;
5.再倒回剩余的蛋白糊中，搅拌至均匀细滑;
6.装模，大约六成满;
7.人炉烘烤大约30分钟，温度设为180度/160度；（时间只是大约，最好用牙签判断）
8.出炉，冷却至室温，抹果酱后卷起。
快手菜-青菜炒香菇
因为最近减肥，这道菜就很适合减肥人士
用料：
5颗青菜
8朵香菇
2克盐
做法：
香菇洗净切成小块，喜欢切片的也可以，根据自己喜好（香菇一定要多清洗几遍）
青菜洗干净
先炒香菇，后方青菜
放点盐搅合搅合，炒熟就可以出锅啦
芋蓉西米露
这个甜品的配方没有具体的克数。中式甜品很多都是师傅自己随意调配的，所以觉得没克数做不了的朋友就别看此菜谱了。
用料：
适量小西米
适量广东芋头（槟榔芋、香芋）
适量细砂糖
适量全脂牛奶
适量淡奶油
适量椰浆
做法：
多一些水煮开，将小西米倒入，用筷子或打蛋器搅拌一分钟，不让西米粘在一起，大火煮5分钟，关火。加盖闷10分钟。
用冷水冲冷，把黏糊的水过滤干净。把小西米冲洗干净后，另外再烧一锅水，水开后，把洗干净的小西米再放进去煮2分钟。关火，加盖，焖。
5分钟后，用冷水冲凉，最好是过滤水冲，没有的话用自来水冲凉后，沥干，放冷开水过一下，备用。
广东芋头，去皮，切片，蒸到酥（用筷子插入成粉的状态）
放搅拌机里，加糖，加牛奶，搅拌（甜度自己控制）
加淡奶油，椰浆，西米
冰镇
火辣🔥新疆炒米粉
用料：
300克米粉
2根芹菜
看自己鸡肉
2勺番茄酱
3勺甜面酱
2勺豆瓣酱
50克油
3克盐
1勺鸡精
3克胡椒
2勺生抽
看口味干辣椒
做法：
鸡肉切片，芹菜洗净切丁，葱姜蒜切碎，干辣椒切丁，备用
锅内放油，忘拍了，葱姜蒜干辣椒爆香，放入豆瓣酱两勺，甜面酱三勺，番茄酱两勺（家用吃饭勺）小火炒匀出香，下鸡肉 翻炒断生，放入芹菜翻炒，添水一碗，煮开
米粉提前煮好泡软，捞出下锅
炖煮一会收汁入味，翻炒均匀，放盐（豆瓣酱甜面酱本咸，尝一下在放盐），胡椒粉3克，鸡精一勺，生抽两勺，，翻炒均匀
收汁完美
盛盘
开动，每条米粉上均匀的沾满酱汁，真香
秋天的栗子玛德琳小蛋糕-小美版
可爱的小蛋糕

用彩味家栗子玛德琳蛋糕6连模
面糊会多出来2个的量、可以放进小纸杯同时烤掉
用料：
80克黄油
70克糖
2个鸡蛋
15g朗姆酒
75克低粉
10克巧克力粉
3克泡打粉
6-9颗甘栗仁（内馅）
适量罂粟籽（装饰）
适量巧克力（装饰）
做法：
80g黄油放进主锅
5分钟/varoma/速度2，融化黄油
打进两颗鸡蛋，放入70g糖，倒15朗姆酒，2分钟速度3打至起泡
低粉、巧克力粉、泡打粉过筛混合均匀
粉类筛入主锅
5秒/速度3混合一下，开盖把锅壁上干粉刮下去，再5秒/速度3混合均匀
混合至无干粉的样子。装进裱花袋放冷藏静置1小时
烤箱170度预热。模具喷油，挤7分满，中间放一颗甘栗仁轻轻压下去一点
上面再挤一些面糊盖住栗子仁
放进预热的烤箱，烤20分钟
出炉尽快脱模晾凉
栗子头上涂融化的巧克力，粘一层罂粟籽
秋天的胖栗子
可爱吧。包了送人。
虫草花炖鸡（加猪皮）
虫草花，顾名思义并不是虫草的花😄，其实就是人工培育出来的，和香菇蘑菇之类一样属于真菌类。虫草花是有一年去广州玩，在餐厅里看到有虫草花炖排骨，觉得稀奇，从来没听过，点来试了一试，觉得口感不错。去年年初从国内辛苦扛过来，偶尔弄来炖汤喝，女儿很喜欢虫草花吃起来脆脆的口感。虫草花加上鸡肉已及平日炒菜剩下的猪皮，猪皮的好处不用多说，满满的胶原蛋白😄
用料：
900克鸡
适量猪皮
适量虫草花
适量生姜花椒
做法：
虫草花提前泡好洗干净，鸡肉猪皮切自己想要的大小
老规矩，鸡肉锅里翻炒出香味倒汤里
炖汤基本搭配，生姜花椒
炖煮两个小时，虫草花一般离汤炖好前十分钟放下去就好，不需要煮太久，我炖汤不喜欢放太多配菜在里面，喜欢的还可以加玉米在里面。关于盐炖前放还是炖好放，我觉得看个人，如果担心不健康，可以炖好后放，把汤盛出来单独加盐，这样剩余的汤第二顿再吃也不用担心所谓的亚硝酸盐影响健康😂。其实我觉得这是个见人见智的问题，有的时候“砖家”的话也不应全信，因为我们不知道这“砖家”是真是假！
银耳红枣酒酿甜汤
我家每年冬天都会煮一大锅，特别过年家里来人的时候，每人来一碗~甜甜的~暖暖的~~
用料：
银耳
红枣
莲子
葡萄干
酒酿
小元宵
糖（白糖/冰糖均可）
淀粉(或者藕粉)
清水
做法：
银耳泡发，撕成小块。与红枣、莲子、葡萄干一起加入清水煮熟。（我是用高压锅煮的，熟的比较快。）
银耳等煮熟后，加入酒酿，搅拌均匀，煮开后再加入小元宵。
加入小元宵浮起煮开后，淀粉(或藕粉）加水搅拌后勾芡。煮开后根据自己口味加入白糖。这样就好啦~
ps：喜欢吃红豆的话可以事先煮好红豆，到时和酒酿同时加进去。
蜂蜜烤板栗
用料：
500克板栗
10克食用油
20克蜂蜜
做法：
板栗洗净
切一个口子
泡一层食用油
烘焙20分钟
刷一层蜂蜜，再烘焙5分钟就欧克了
非常好吃。
江西 南昌切糕 像年糕一样的面食
江西是米粉大省，米粉吃法种类繁多，面是屈指可数，南昌切糕算一种。意面按形状大小粗细分为不同的面类，南昌切糕状如年糕在中国面里也算独特的面食了吧？
切糕做法简单快速，不需要特殊工具和技术，是老南昌的简易小食，一般爱煮着吃，我喜欢炒着吃。
用料：
中筋或高筋面粉
一小勺盐
做法：
中筋面粉高筋面粉都可以，高筋面粉更粘新手慎用，一小杯水里加一小勺盐融化，往大碗里的面粉淋一点水再用筷子搅拌好，重复这个动作直至面粉全变成碎屑状小疙瘩（基本上看不见散粉），简单揉匀成硬面团，醒上半小时到一小时或更久也可以，等要吃的时候再揉匀搓成长条扑上面粉防粘稍微按压扁用刀切成年糕片状下沸水煮就可以了，煮浮起再淋两次水就好了。如果是要另外炒，就捞起来放冷水里过下凉再滤干水备用，要放很久就加点油拌匀防粘团。炒就像炒粉炒年糕一样做法，随家常。
金葱贵妃鸡
用料：
800克鸡翅
200克鹌鹑蛋
15克酱油
2克味精
50克小葱
蚕豆8克淀粉
10克姜
2克八角
15克猪油
5克盐
90克菜籽油
10克黄酒
做法：
将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；2。 鹌鹑蛋煮熟剥皮；3。 葱白切成5 厘米长的段；4。 炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出沥干；5。 再将油降至六成热，投入鹌鹑蛋，炸至桔红色捞出；6。 鸡翅膀、鹌鹑蛋同装入碗内，加姜块、八角、黄酒、酱油、精盐、肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时，取出备用；7。 炒锅内放熟猪油，放葱段煸炒出香味，色桔黄时，再将蒸好的鸡翅、鹌鹑蛋带原汁倒入，加白糖、味精煨炖，待味汁收浓时勾流水芡，出锅即成
制作提示
鸡翅软嫩，肉鸡尤甚，大火气足，蒸10 分钟即出笼，过烂反而口感不佳
因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克
历史文化
杨贵妃是唐玄宗的宠妃。杨贵妃有两大嗜好，一是爱吃荔枝，二是爱吃鸡翅膀。鸡翅经御厨精心制作，满屋生香，取名“贵妃凤翅”。时间一长，此菜不径而走，朝野内外纷纷效仿，流传甚广。今为河东名肴，选用带皮鸡翅膀，与鸡腿葱、鹌鹑蛋合烧，至相借味
蓝白冰粉
吃了禄鼎记—限量蓝白～回家自己做
用料：
1600克（7碗水）水
适量（5朵）碟豆花/洛神花
一盒 70克白凉粉
适量（看个人口味）淡奶/炼奶
适量糖
做法：
将六碗水倒入锅中煮至温热，碟豆花/洛神花倒入水中浸泡，泡出蓝色可捞出（自行调节颜色）
将糖倒入锅中搅拌至融化（也可以不加糖）
将白凉粉倒入碗中，放入剩余1碗水搅拌粉末至无颗粒状态。
将搅拌好的凉粉糊倒入锅中，边搅拌边煮，直至煮沸
煮沸后就可以关火了，等待冷却凝固，冷藏后食用口感更好喔～
将凝固后的凉粉装置碗中倒入适量淡奶/炼乳、撒上葡萄干就可以开吃啦～撒点桂花也可以～
咸蛋炒茭白 （原创）
咸鸡蛋炒茭白：家制咸鸡蛋有点太咸了，总得想办法吃掉而不是扔掉吧，所以拿来炒蔬菜！
用料：
超市买一盒茭白
2个自制咸鸡蛋，或超市买咸鸭蛋
2勺自制泡椒，也可以在超市购买
少许葱姜
2勺橄榄油
少许醋
做法：
茭白切丝，咸鸡蛋切小块，葱姜切小末
锅热后加2勺橄榄油，放入葱姜末和泡椒炒香后，加入咸鸡蛋块翻炒
再加入茭白丝炒匀后，盖上锅盖，把火调小一点点闷2到3分钟（为了不糊锅可以再加一点橄榄油），不要加水，直到茭白变软
加一点醋（也可以不加），翻炒均匀后出锅。
青椒炒臭干
家常菜，材料简单，用时短，非常简单又好吃的一道菜
用料：
半包包装火腿
2个青椒
1袋臭干
适量盐
适量糖
适量鸡精
做法：
臭干洗净切成长条状，火腿取半包切片，辣椒切丝
锅内放油预热，加少许盐防止溅油，先放臭干翻炒，依次再放入青椒，火腿翻炒。放入1勺盐，1勺白糖1/4勺鸡精，炒至锅内无油后加入小半碗清水继续翻炒，然后出锅即可
国家特级厨师老妈亲授——豆豉香辣糯米饼
不知道为什么，特别爱吃糯米类小吃，其中，桂花糯米饼是经常会做的小吃，因为简单快捷，桂花的清甜又能赶走夏日燥热。

昨天跟老妈发了桂花糯米饼照片，老妈一通夸赞。做妈妈的，确实比较浮夸，哪怕我这么大了，她还把我当小孩子，极力夸赞。

赞完之后，她突然想起自家开的酒店里有一道特别的糯米小吃，一直没有教给我，于是微信语音口述，最后还连说三句非常好吃。

真是我亲妈，知道我嘴巴馋，哪怕中午才吃过桂花糯米饼，晚上绝对会再次制作新方子。

记录下菜谱，再次分享给天下的女儿们。

做完尝了下，味道是豆鼓的香气混合霸道的辣味，调和以蒜香，没有放糖，奇迹般有点回甘，真真的好方子👍
用料：
85克糯米粉
63克水
适量芝麻油
18克大蒜
15-20克豆豉
2个小米辣
0.5克盐
适量花生油
做法：
糯米、水、盐混合成团。
用适量花生油小火煎
全部材料备好
锅内下适量芝麻油小火烧热，倒入豆豉、大蒜，小米辣炒香。
随后倒入煎好的糯米饼小火翻炒一分钟即可。
装盘。
避风塘炒虾（家庭版）
👩🏻‍🍳Hello，你的小滋来喽～
有人说，生活需要些仪式感才能丰富多彩～
所以情人节、520、521、七夕、圣诞、元旦、春节，都要过的不一样～才能表达爱意。
而我觉得把在一起的每一天都过好就是最爱最好的诠释～
❤️爱，就是给你做饭，不在意你是胖是瘦…
用料：
适量虾
适量面包糠
1克盐
1勺料酒
适量白胡椒粉
适量蒜蓉
适量小米辣
适量香葱
做法：
大虾去除虾线、头部、虾脚～
1勺盐、1勺料酒、少许胡椒粉，腌制15分钟～
起锅烧油，筷子冒小泡以后倒入大虾，小火炸至两面金黄盛出备用～
锅热倒油，倒入蒜末小火翻炒出香味，再倒入面包糠翻炒均匀～
倒入大虾、小米辣、香葱碎炒拌均匀～
再加入1勺盐、1勺糖翻炒均匀～
找个好看的盘子～完成啦！
爱，是给你做饭，不在乎你是胖是瘦～
红烧带鱼
红烧带鱼，一道下饭菜，根据各人口味不同，每家的味道都有些许不同。鲜带鱼当然口感更好，只是北京更容易买到冻带鱼。我通常会把带鱼尾巴和开了膛的肚子放在一起腌了炸着吃，卖相好的中段红烧。过程只有煎鱼、烧汁、炖，三个步骤。另外我爱吃烧鱼里的蒜，所以会多放些，LD喜欢汤汁留的多一点，就没有收的很浓。总之，一切都可以根据自己的口味做调整，爱吃就好。
用料：
500克带鱼
4-5根葱叶
4片姜
半头蒜
4勺酱油
4勺料酒
1勺高度白酒
半勺白糖
半勺香醋
少许盐
1个辣椒
10粒花椒
做法：
带鱼收拾好，我这里用的都是中段，不好看的部分腌了炸了。
准备辅料，葱、姜、蒜、花椒、辣椒。辣椒是去腥用的，不用太多，爱吃辣的可以多放。我炖鱼炖肉用的葱叶，葱白部分炒菜吃。
不粘锅把鱼煎的两面焦黄，去腥又不会炖散，盛出备用。
不用换锅，用底油将葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。喜欢吃辣的可以多放几个辣椒提味。
倒入酱油、料酒、高度白酒、糖、盐、一点醋，加热水盖盖子将辅料煮出味道。
将鱼倒入调料汁，中火盖盖子焖煮至汤汁浓稠，味道都包裹在鱼上。
最后将鱼和大蒜盛出摆盘浇上汤汁，其他辅料就不要了。我家因为喜欢留一点汤汁蘸鱼和拌饭，所以收汤不是很浓，这个可以根据口味调整。
奶油南瓜汤
一直很喜欢喜堡奶油南瓜汤的味道，终于鼓起勇气自己亲手制作。搜集了很多种方法，还是决定用懒人豆浆机来做，既省时又省力。没想到第一次做就这么成功，好遗憾没有早点来学。喜欢的话和我一起来做吧！
用料：
300g南瓜
120g香糯米
适量炼奶
少许糖
做法：
南瓜洗净去皮，切丁
香糯米洗净，泡一夜
把南瓜和香糯米倒入豆浆机中，加矿泉水至水位低线，选择米糊就可以该干什么就干什么了。
难以抗拒的葱爆羊肉
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡八分享：又到周末，儿子回来吃的这顿午餐我可是要好好的准备，征求下儿子的意见，人家想喝羊汤了，早市上买的新鲜羊肉36块一斤，让我感到意外的是卖肉的人家能给你用机器加工成羊肉片呢，这个是好办法，回家省多少事啊！买了这么多羊肉，干脆来个葱爆羊肉得了，回头儿子也很喜欢吃的，做起来也很简单，好久没有拍菜了，今天一时兴起就又拍了步骤，好了不罗嗦了详细的步骤上来，喜欢的朋友可以试着做做哦，冬天多吃点羊肉对身体很有好处的呢。
用料：
新鲜羊肉适量
葱姜适量
香菜适量
米醋适量
食盐适量
胡椒粉适量
做法：
将羊肉片洗净
在热水锅中焯一下变色即可，捞出沥干水分。做下准备工作：将葱切丝、姜切丁香菜切碎备用
炒锅加入适量的花生油，稍热下入葱姜煸炒至出香味
加入羊肉片继续煸炒
加入适量的食盐、米醋煸炒均匀
出锅前加入香菜和胡辣粉搅拌均匀后关火出锅
凉拌鲜银耳
用料：
1朵新鲜银耳
1根胡萝卜
1根黄瓜丝
3瓣蒜
不喜辣可以不加小米辣
1勺辣椒油
半勺香油
看着办盐
2勺醋
2勺生抽
同盐胡椒粉
1勺蚝油
做法：
这种新鲜银耳做出来的口感更佳，更有嚼劲
加上酱汁就ok了，最好提前做好，让银耳在酱汁里多泡一会更入味🤩🤩
李子沙冰孕妈妈夏日饮品
在南方夏天孕妈妈胃口欠佳，考虑各种饮料均已不适合食用，不如自制吧！配方简单到不行味道还很好，开胃呢
用料：
4个三华李
4个冰块
做法：
三华李洗干净，切小块，放入保鲜盒，进冷冻层！约1小时
拿出冻好的三华李和四个小冰块，放入榨汁机，搅拌1分钟就好啦！
鲜贝虾仁西葫芦
取菜名其实是个技术活儿，我只会用简单的“原材料相加命名法”😂

西葫芦的清香加上虾仁鲜贝的鲜香，两碗大米饭就这样轻松下肚。

好吃不算啥，关键炒起来还快手，可以入选长期餐桌菜谱。
用料：
1个西葫芦
250克虾仁
100克鲜贝
2根青椒
少许葱蒜
适量调味料
做法：
冰鲜虾用厨房剪开背去壳，牙签去虾线。这步工作可以诚邀老公或儿子帮忙。如果图方便，用冻虾仁也是欧可的。
虾仁和鲜贝加入生抽料酒盐和淀粉静置入味。为了节约用碗，我把虾仁和鲜贝装一个碗里的。
西葫芦洗净去皮切丁，青椒切丁，葱蒜切薄片～来，咔嚓，主演们先合个影。
热锅倒油下葱蒜片爆香。油温不要太高，不然葱蒜立马变脸色给你看。
倒入虾仁鲜贝快速翻炒至变色，出锅待用。
利用余下的油炒西葫芦丁，炒至断生。
加入青椒同炒，撒盐。
倒入虾仁鲜贝同炒，再加入一丢丢蚝油和一丢丢白砂糖。
沿着锅边倒入少量开水，大火烧开，收汁起锅。
一盘香喷喷的硬菜就可以上桌啦～开饭！
剩菜万能公式大阪烧
中午做Pad Thai剩下一半的食材，可做成两份大阪烧。
什么大阪烧，剩菜糊塌子罢了。
一份大概160卡
用料：
包菜188克，豆芽144克，胡萝卜88克剩菜
任意肉类
10g（什么粉都可，只是为了增加粘稠度，洋车前子壳粉也可）燕麦粉
任意搭配（我放的好侍关东煮料包）调味
2个（115g）鸡蛋
50ml（牛奶豆奶都可）水
1根小葱
适量白芝麻
1片（5g）捏捏碎小老板原味海苔
随意（我用的照烧酱和praise蛋黄酱99％fatfree）酱
做法：
什么菜都可，切吧切吧，同鸡蛋、燕麦粉、关东煮粉、水搅合搅合，扔到电饼铛或者不粘锅里，不用油，煎至两面金黄。
按自己喜欢的熟度，我喜欢脆脆一点的
刷酱！撒葱花！海苔碎！芝麻！
辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。腌制好的辣白菜直接食用，以其辣，脆、酸、甜的特点，吃起来清脆爽口，非常下饭。我更喜欢用辣白菜炒饭和辣白菜炒肉，小时候每次老爸给我们做这个，总会让我多次半碗饭。
用料：
1棵大白菜
1头大蒜
1大勺姜末
半个梨
1碟白萝卜丝
1碟韭菜段
4大勺辣椒酱
适量盐
1大勺糖
1小勺味素
1大勺糯米粉
做法：
大白菜去掉外面不好的菜帮，洗净，切成两半，用2大勺盐均匀的涂抹在白菜上，腌制1天至白菜变蔫。再冲洗一下攥干水分，晾2小时。
准备好所有的用料。梨切丝、白萝卜切丝、姜切末、蒜压成蒜泥、韭菜切段、盐1大勺、糖1大勺、味素1小勺、辣椒酱4大勺（无辣不欢者，辣椒酱加倍或加半碗辣椒面）、糯米粉1大勺。
（附上我的自制辣椒酱菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/100030902/）
糯米粉用10倍的清水调开，小火加热并不停搅拌至浓稠，离火，先将辣椒酱、糖、盐、味素调入拌匀，再将剩余的所有调料放入一起调匀。
将调好的酱料均匀的涂抹在每一片白菜叶上（要戴上一次性手套，不然会辣手哦）。摆入可存放泡菜的容器内（最好是乐扣盒），放入冰箱冷藏腌制20天即可食用。
腌好的辣白菜，可以直接切段当小菜吃，也可以做辣白菜炒饭、辣白菜石锅拌饭，还可以切丝炒肉吃，那是相当下饭的哦。
无油版枣糕
今天姐姐来我家，也学习不成了，她想吃好多好吃的于是让我做，最后挑选了枣糕来做…
用料：
120g新疆和田大枣
110g温水
100g红糖
5个鸡蛋
100g低粉
7g泡打粉
3g小苏打
做法：
取120g大枣，浸泡2小时，然后再上锅蒸，将蒸好的枣去核，连同110g温水一起放到榨汁机，开始搅打，直到变成枣泥就停止。
将100g红糖放到枣泥中，混合均匀。
将5个鸡蛋放到枣泥中。
用打蛋器打到七分发，如图出现很多小气泡为止。
将100g低粉筛入枣泥中，同时也将泡打粉和小苏打也放入其中，开始搅拌。
搅拌到如图所示的面糊状态。
将枣糕糊倒入铺有油纸的8寸烤盘中，震出气泡，烤箱预热，155度中层上下火烤制45分钟。
出炉。
用刀切成几块。
开吃！
凉凉以后可以装袋了。
懒人芝士烤土豆🥔
懒人言：简简单单，却不失颜值与美味～
用料：
2个土豆
1个鸡蛋
根据自己的爱好啦芝士
一丢丢黑胡椒
做法：
土豆洗净，煮至可以筷子轻松duo进去
捞出，稍稍放凉，将切其本身比例的三分之一处切下，让其身体被掏空（注意：1.掏的时候一定要慢，2.边缘和底部不能掏太薄）。掏出部分➕切下部分混合➕芝士➕黑胡椒粉混合（如果你想吃辣版的为：➕黑胡椒粉/孜然粉➕辣椒粉/辣椒油混合）
装入土豆底座，想要更精致的朋友可以再顶部添加一个蛋黄（蛋壳里是没有装完的芝士土豆酱，嘻嘻）
根据自己烤箱温度掌控烤制时长（因为已经煮的差不多啦，其实烤的时间不需要太长）如果你是爱吃流心蛋的朋友，请你看到蛋表层变硬就关火好吗！
芝麻真是装饰的点睛之笔呢～
香煎开边虾
儿子爱吃虾，但嫌剥虾壳太麻烦，做了香煎椒盐开边虾，吃的欢快
用料：
400克虾
适量盐
适量黑胡椒
适量食用油
做法：
虾洗净，用剪刀开边，去虾线
用厨房纸吸干水，撒上盐，黑胡椒，腌制20分钟
热锅下油，将虾两边香煎至熟即可
炸素萝卜丸子
用料：
1根萝卜
2个鸡蛋
少许姜末姜
半碗克面粉
1小勺花椒粉
1小勺黑胡椒粉
少去盐
1根大葱
做法：
红萝卜洗净嚓成丝，放盐腌制10分钟 
依次放入姜末 葱末 面粉 鸡蛋 花椒粉 黑胡椒粉 顺时针搅打均匀 
热锅 热油60度
用勺辅助使其成团 放进锅里炸2分钟 
放到吸油纸上 在复炸30秒
素丸子炸好啦😜😜😜
拌三丝
用料：
把粉丝木耳
勺醋白糖花生米
勺香油金针菇
克盐柠檬
根胡萝卜香菜
做法：
花生米洗净，厨房纸擦干。注意，必须洗。少量油加花生米，开小火，勤翻动。
少量胡萝卜切丝，大白菜切丝，木耳焯水后切丝，粉丝泡半小时以上煮出来过冷水。金针菇泡水半小时以上煮出来过冷水。（金针菇粉丝二选一）。放冰箱。
临上桌前，香油拌匀。加糖白醋柠檬（可省）盐，最后放盐。装盘后，撒香菜花生米。
巧克力抹茶夹心饼 - 黑白配对纯正到味
黑白发酵淡味黄油源于荷兰新鲜牛乳，内含82%乳脂，每块黄油由大约5L鲜牛乳所制成，无添加，无香料，入口顺滑不腻。

黄油的口感非常顺滑
没有任何的香精味，入口是一股醇厚的牛乳味

为了让大家感受到黄油原本醇厚的牛乳味
所以夹心和饼干部分都是以黄油作为主料，注重于本味，所以口味偏淡
推荐搭配上一杯冰牛奶、冰拿铁或者是冰美式
能够更加带出这款夹心饼的口感

份量：约23枚
用料：
#材料一
150 克黑白发酵淡味黄油
150 克糖粉
2 克海盐
10 克香草精
1 颗（约65 克）鸡蛋
200 克低筋面粉
100 克可可粉
#材料二
100 克黑白发酵淡味黄油
130 克糖粉
1 克海盐
10 克抹茶粉
5 克淡奶油
做法：
准备好制作黄油饼干的材料。
黄油室温下软化后用电动打蛋机打发至顺滑。
加入糖粉后搅拌至看不到糖粉。
加入香草精和盐，继续用电动打蛋机打发至糖粉与黄油融合。
分次加入蛋液搅拌至蛋液与黄油完全吸收。
筛入低筋面粉和可可粉拌匀。
用手捏成团后放入冰箱冷藏1~2小时。
冷藏好的面团取出后用擀面杖擀成
5cm厚的饼皮。
模具蘸适量可可粉在饼皮上按压出形状。
烤箱180℃，烘焙10～12分钟。
烤好的饼干取出口放在晾网上晾凉，我烤出来有46块。
准备好制作黄油馅的材料。
室温下软化的黄油，用电动打蛋器稍微打发后，加入糖粉、抹茶粉、盐和淡奶油打发至顺滑。
将黄油馅放入裱花袋中。
取一块饼干挤上适量的抹茶黄油馅，在盖上另一块饼干即可。
我搭配了一杯无糖拿铁。
松软的可可饼，顺滑的抹茶黄油馅，加上一口无糖拿铁，整个饼干的口感更加的浓郁。
清炖牛腩
买了些清真的牛羊肉回来，拿出半斤的牛腩切块，用砂锅炖了一个半小时，煮好了原汁原味的来一碗，清香软烂还有点嚼劲，也可以加上其他的食材，做咖喱牛腩饭，番茄牛腩面，萝卜牛腩汤。
用料：
半斤牛腩肉
6片姜
1包炖肉调料包
做法：
牛腩切块，清洗一下泡水两个小时，使血水充分泡出，冲洗干净沥干水分备用。
姜切片，砂锅倒入少许底油，小火把姜片炒干，一定要小火炒避免糊掉。
姜片炒干后倒入牛腩，翻炒均匀。
倒入温水，翻炒一下。
加入炖肉调料包，大火煮开，撇干净浮沫，转小火盖盖焖煮一个半小时。
炖好的牛腩肉汤变得浓厚，肉质清香软烂，盛出一碗撒点香菜，整个厨房都飘满香气。
草莓奶酪马卡龙
草莓最甜的时候，一定不要错过这款马卡龙
用料：
见图片食材
做法：
奶油奶酪
点图看完整步骤图
酸菜炒肉
用料：
少许瘦肉
一盘酸菜
半个姜
少许胡椒粉
少许花椒粉
少许嫩肉粉（生粉 淀粉）
半个蒜
少许老抽
做法：
先放油 放入用淀粉、花椒粉、胡椒粉、老抽拌好的肉 翻炒
舀起 放油 再放入大蒜和姜 放入酸菜 翻炒
再加入肉 一起翻炒 结束
一锅鲜
我是南方人，到北方二个多月了，最喜欢这道北方菜一锅鲜，菜和主食都有了，特别简单方便，而且家人特别喜欢吃，第一次做菜谱，希望大家支持
用料：
一斤白不老豆角 
半斤五花肉
适量葱姜蒜
一个大料
蚝油
生抽、老抽
面粉
做法：
锅下花生油煸五花肉，出油后放葱姜蒜，生抽，老抽，大料蚝油，白糖，炒一会儿放水，大火烧开后关小火慢炖。
事先和好面醒着，这时候做面，象做烙饼一样，把面擀开抹油撒盐，然后象叠被子一样叠好，用刀切成条状。
几个条捏在一起抻拉开放到豆角上
全部放好后，这时看汤多少，汤少了就加点水，但不能超过面条
大火烧开后转小火，闷大概十五分钟或二十分钟样子，主要是看里面汤的情况
听到里面传来吱吱吱的响，应该好了
这时用筷子把条打散
看肉和豆角
面条好筋道，又吸入肉汤，特别香
豆角和五花肉软糯香浓，一会就见碗底
青菜烧豆腐
孕期控糖控脂餐之青菜豆腐
用料：
一块豆腐
适量青菜
适量油
适量盐
适量生抽
适量葱
做法：
1.豆腐切1厘米厚片，葱姜切末，青菜切段
2.豆腐入油锅煎至两面黄。油不用放太多，煎的过程中不要用铲子搅，容易碎。用筷子小心的把豆腐铺开，一面煎黄后用筷子翻面。
3.豆腐盛出，锅里不用放油，直接倒入葱姜末和青菜，翻炒10秒钟后倒入豆腐一起翻炒半分钟。
4.勾芡。芡汁里放盐，这样比较均匀。最后放入一点生抽，出锅。
外面买不到自制港式香肠烧麦
其实烧卖可以做到大餐。一直以来都想周末研发一个快手早餐，小时候吃过私人厨房一种特别好吃带腊肠的烧烤，我按照回忆来做的配方，居然非常惊艳。
用料：
5勺酱油
半根胡萝卜
250克糯米
5朵花菇
250g肉糜
250克虾仁
做法：
选用纯净水泡半小时糯米、然后加入生抽和老抽还有少量白糖腌制半小时
打开蒸箱先把腌制过的糯米饭蒸15分钟+15分钟 一共30分钟左右
同时将花菇、胡萝卜，香肠切丁。然后在锅里把肉糜加入姜丝和料酒翻炒
之后盛起放入蒸好的糯米饭里搅拌均匀。
烧卖皮是买的现成的、包法很简单只要把口捏紧就好了。可以再切一些香肠大块加入、还可以放豌豆点缀。
然后刚在蒸箱里再蒸15分钟，之后就可以吃啦、我家猫咪馋到想吃馅料。蒸完之后是扑鼻的香，实在忍不住先吃两个再拍照、其余冷却后放入冰箱冷冻，早上可以拿出来蒸5-10分钟就可以吃。非常简单方便，而且营养。
我送打包送了朋友四个。
菠菜戚风蛋糕
最近大热的菠菜戚风蛋糕，虽然用了菠菜汁调色，但做出来的成品一点波菜味都没有色泽很鲜绿，菠菜汁是新鲜提取的（具体操作见韵味菜谱里有说明做法）我不喜欢太甜所以这个配方只用了80克细砂糖不会很甜，如果喜欢甜的朋友可以加多10克细砂糖。📝这是8寸配方，想做原味戚风蛋糕把40克菠菜汁改成40克牛奶就是做原味戚风蛋糕的方子。6寸✅鸡蛋3个、面粉50克、菠菜汁24克、油24克、细砂糖45克/54克
用料：
85克低筋面粉
40克菠菜汁
40克色拉油
80克细砂糖
5个新鲜鸡蛋
几滴（可省略）柠檬汁
做法：
准备好两个干净无水无油的盆子将5个鸡蛋里的蛋白和蛋黄分离
装有蛋黄的盆子加入菠菜汁，色拉油搅拌均匀（图中有5个蛋黄其中一个已散）
低筋粉过筛加入蛋黄盆里用手动打蛋器搅至无粉粒（📝不要过度搅拌，也可以用刮刀辅助）
一档开始把蛋白打散加入几滴柠檬汁，蛋白打发变白开始加入第一次糖转三档高速打发（我的打蛋器是5档的）
继续打发到提起形成尖勾的发泡状态加入第二次糖
再次提起形成细腻的尖勾加入剩余的糖，转二档中速打发至糖完全溶化
先烤箱160度预热🔥把蛋白霜刮一半倒入蛋黄糊里翻拌均匀
蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀倒入8寸活底模具送入烤箱🔥160度烤38-45左右📝（烘烤时间供参考具体根据自家烤箱温度调节）
出炉后倒扣放凉
成功的蛋白霜烤出来的戚风放凉切开里面组织会很均匀，用手压一下很软绵会弹起
如果蛋白霜与蛋黄糊翻拌不均匀，切开蛋糕会发现里面有白色未搅拌均匀蛋白霜或者会出现小空洞📝如图
夏日必备甜品糖渍小番茄
用料：
30颗小番茄
半个柠檬
1大勺糖
适量冰块（可直接饮用水做的）
做法：
小番茄洗净
锅中水烧开，倒入小番茄，煮一分钟左右，看到有小番茄表皮破裂即可
提起准备好冰水（水➕冰块） 煮好的小番茄立马捞出倒入冰水中
剥皮
➕1大勺白糖
➕半个柠檬➕适量冰块
倒入密封罐呢，冰箱冷藏一晚上就可以吃到酸酸甜甜，冰凉清爽的小甜品啦～
简单自制黄油 有盐无盐都行
如果希望做成有盐的话，在中间步骤加入适量盐即可。非常方便和简洁。
用料：
一升淡奶油
1/2大碗冰水
有盐黄油需要盐
做法：
把淡奶油倒入容器里
电动打蛋器高速打发
一直打，中途会经历成奶油状，继续打
两分钟之后，已经变硬了，继续打
四分钟后，已经开始油水分离了，继续打
大约五分钟后就可以了
把水过滤干净
加冰水洗一洗，要洗三次
洗完第一次的水，倒掉
第二次洗完的水，干净了一些，继续倒掉然后第三次
第三次洗完可以了
整形，考虑到需要保存建议带上手套来整形。
整成你爱的形状，我们用的是烧烤用的油纸包起来的。
放入冰箱冷藏，之后就可以看到黄油成品
大概一升淡奶油可以得到350左右的黄油成品。相当出色。
杂鱼干焖茄子
下饭菜喔，有荤有素更有营养
用料：
适量茄子
适量鱼干
适量大蒜
适量酱油
适量蒜
适量姜
适量豆酱
适量盐
适量糖
做法：
鱼干先泡五分钟左右，茄子切条
热油把葱头蒜姜爆香
把鱼干放入炒至金黄色
放入茄子
加入水，豆酱
焖15-20分钟左右方入葱段调味即可
开吃
重乳酪芝士蛋糕（6寸）
香醇细腻，味道浓郁，重芝士蛋糕，让这个冬天不再寒冷。
用料：
饼底原料
20克黄油
70克消化饼干
奶酪配方
230克奶油奶酪
35克酸奶
55克细砂糖
95克淡奶油
2个鸡蛋
做法：
奶酪切成碎块，微波炉中火加热1：30分
融化后用刮刀拌匀
用打蛋器打至顺滑轻盈
依次分别加入细砂糖搅拌均匀，逐个加入鸡蛋，再加入酸奶拌匀，淡奶油拌匀
TIPS：
*从鸡蛋开始建议用手动打蛋器，这样可以尽量产生多余的气泡
*以上材料都是加一种，拌匀，再加下一种，包括两个鸡蛋也要逐个加入后拌匀再加下一个
*加入液体材料的顺序是按从稠到稀的规律
冷藏备用
制作饼底，将消化饼干捣碎，放入6寸活摸，压平
倒入奶酪液，震出气泡
开水水浴法，放入180℃烤箱，烤40分钟
210℃表面上色

P. S. 若180℃考完表面基本上色无需再调整温度
配上一杯黑咖啡，是早餐和下午茶的绝美搭配。
油泼黄金糯米饼
十五是团圆的日子，我们一家四口最美好、快乐的日子就是在汉中了😘😘。
汉中酿（米）皮是我们最爱吃的了。今天做了油泼黄金糯米饼来怀念娘和哥，愿您们在天上也能吃到家乡的美食……
用料：
300克糯米粉
适量秘制汉中油泼辣子
适量开水
少许食用油
做法：
糯米粉用适量开水烫一下，不烫手后揉成光滑的面团，再擀成饼状。
锅中放适量食用油，油热后放入擀好的糯米饼。跟烙饼一样三翻六转，表面金黄即可。
随意切成需要的形状。
撒上香菜，浇上秘制汉中油泼辣子即可。
蜜汁煎鸡翅
以前一直觉得如果靠汤汁入味，腌制不是一个很重要的步骤，但因为有事，阴差阳错把鸡翅腌了一天一夜后，煎出的味道一试难忘，居然入味到了翅中两骨之间的地方~
用料：
8个鸡翅中
一根葱
5片姜
6棵蒜
2勺蜂蜜
5勺酱油
2勺料酒
盐
芝麻
胡椒粉
做法：
把葱姜蒜切末，加蜂蜜、酱油、料酒、盐，腌制一天一夜。
把翅中从容器中拿出来，去除表面的葱姜蒜，沥干。热锅加油，小火放入鸡翅中，经常翻面。
煎到金黄色，表面撒芝麻和少许盐，出锅装盘即可。
家庭式吐司做法
经历过多次失败后烤出来的吐司。
用料：
270克高筋面粉
2克盐
40克糖
30克奶粉
80克牛奶
55克鸡蛋
4克酵母
做法：
面包桶中加270克面粉
30克奶粉
3克酵母，40克糖，2克盐（注意酵母不要接触到糖和盐）
80克牛奶
55克鸡蛋
揉成一个面团
加入黄油
面包机揉成光滑面团
可以了拉出手套膜的程度
发酵至两倍大
面团分成四分光滑的小面团，静置醒发20分钟
面团擀成椭圆形
从一端卷起
再次擀开
卷起
放入模具中
发酵至模具八分满
放入烤箱中180度烤30-40分钟
烤好出炉
侧放晾凉
切成吐司片，吐司就做好啦