xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
傣味酸肉（傣族特色美食）
特别爱吃，在外面读书的时候都会让妈妈给我寄几包。
用料：
500克新鲜猪腿瘦肉
适量猪皮
50克蒸熟的糯米
适量盐
若干叶子
10个小米辣
5瓣蒜
适量香菜
做法：
柊叶的介绍:https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=13889&rcer=u9PEmtytiU4SEAUUJ
用图上这种叶子包起来，用绳子绑紧。
留个两三天就酸了。

叶子擦干净，备用。
猪后腿肉可以手工剁细，或者用绞肉机，猪皮切成条，揉搓打视频。这个过程放糯米饭，放盐，咸味适中。
猪后腿部分的精瘦肉用手剁细，猪皮也切细，放盐 放少许糯米搅拌，对它又揉又打，分成小坨坨。
捆成这样就OK，一包用3张叶子，是个技术活，有点类似粽子。
这个是用密封盒子腌制出来的，红色部分是细细的辣子面。肉也是碎肉机打出来的，没有劲道，味道还行。
小碟子是小米辣+蒜+香菜+一点盐的蘸料，蘸着吃。
佐料拌着吃。


熟食做法:
1.整包隔水蒸熟再吃
2.炒着吃（蒜+干辣子）
4.煮汤（+茄子丝🍆）
3.酸肉炒饭也很好吃（+小米辣）
蔓越莓全麦欧包
用德国福维客公司机器揉的面。
用料：
180克高筋面粉
40克全麦面粉
85克牛奶
40克淡奶油
3克酵母
30克糖
2克盐
18克黄油
30克全蛋液
蔓越莓内馅儿~~~~
40克黄油
10克糖粉
50克奶粉
10克全蛋液
40克蔓越莓
做法：
将配方中除了黄油外所有材料放入主锅，先放液体再放粉，糖和酵母，酵母可以在面粉上挖个洞，然后放入。糖，盐，酵母分开三个角放。
30秒速度3，逐渐转为6，先混合这些材料，再开揉面键用2分钟和面。接着将18克黄油（软化到刀可以轻松切下的程度，不能液化！）在进行下一个揉面程序（3个2分钟和面）时，分几次投入黄油。
碗里涂油，盖上保鲜膜，发酵1小时，温度以30度左右为宜。完成后，手指蘸面粉，中央戳个洞，不回缩就是发好了。
将发酵好的面团分成6团，每团约67克。加上保鲜膜，醒发15分钟。
上图的面团揉圆方法~~~手掌呈弹琴状拱起，面团放在下面。
如上图动作，手掌始终拱起，用手腕力量完成此动作面团会跟着拱起的掌心形状，自然成团。
软化的黄油，不能变液体！6秒速度6和搅拌，加鸡蛋液15秒速度3搅拌，奶粉30秒速度6搅拌。
我用了手持式搅拌机，因为量不大，用主锅搅拌刮不干净，太浪费材料。手工加入蔓越莓揉搓成团，用机器会打碎，口感不好，放入冰箱冷藏一下容易塑团。
每个面团擀开，包入一个蔓越莓馅儿，馅儿约27克。
捏拢，要很紧很紧哦！

还有两条边也找出中央点，捏拢！像三角包造型！
检查一下，要很紧哦！
接缝朝下，放入烤箱中层，下面放一大碗开水，40分钟二次发酵。20分钟时换下水，保持烤箱内部温度40度湿度85%。
二发成功，撒少量面粉，用锋利的刀割图形。
烤箱上下火175度19分钟，中层，观察表面色泽，最后5分钟差不多要盖上锡纸保护色泽，避免上色太深。
简单又好吃的拌秋葵
用料：
根秋葵
勺醋
勺生抽
芥末
油
糖
做法：
这是一道超级快手菜。洗秋葵可以戴个手套🧤，放点盐搓它。 ​​​  烧开一锅水，放油盐，煮熟秋葵捞出。   调料汁：油、酱油、醋、糖，有兴趣的可以加点芥末。健康好吃又便宜，多吃点。
熏肉蛋饼  作者来自于：云厨房GEGE
简单早餐，做起来方便省时间～孩子都喜欢吃！变换不同的口味，不再讨厌蛋饼了～
用料：
80面粉
10生粉
2鸡蛋
适量盐
120水
少许小葱
10片烟熏肉
做法：
将肉切片，入锅，微煎。待边缘脆脆出锅。
面粉、淀粉和盐混合加入水搅拌均匀 静置十五分钟。
不粘锅烧热后倒少许油， 转小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅当面糊均匀平铺在锅面成圆面皮（这时将蛋和葱混合搅拌，放在旁边待用）
待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些煎好的肉肉，摊均匀。微火~
翻面让蛋液面再煎一会儿，微火。
煎好后再翻回来，蛋液面朝上然后对折台，切段就好了。放点自己喜欢的酱，沾着吃。
鲜奶油蛋糕
鲜奶油蛋糕没有做特别隆重的装饰，只是随意的做了裱花，也算是简简单单了。
鲜奶油蛋糕：(6寸)
用料：
150克鸡蛋
50克低粉
24克玉米油
24克牛奶
36克细砂糖（蛋白用）
18克细砂糖（蛋黄用）
约400克淡奶油
适量黑加仑
约50克白砂糖
若干大杏仁
适量白兰地
做法：
鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉，用刮刀翻版均匀
盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
用蛋糕刀片成三片
杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
家常版豆豉鲮鱼
日常钓鱼鱼获做的
用料：
1个大蒜
一块姜
适量盐
适量糖
半碗蒸鱼豉油
半碗生抽
适量豆豉
做法：
小鱼处理干净以后下盐腌制10分钟
然后热锅下宽油，油温8成热（越热越好）热点下锅鱼不容易碎，小鱼下锅前用毛巾吸干水分防溅油，小鱼炸至干脆即可捞出（鱼是硬的脆的）
热锅烧油，将切好的姜蒜末下锅爆香加豆豉翻炒均匀后下半碗蒸鱼豉油，半碗生抽，糖，大半碗水，烧开加点生粉勾芡后盛出
将调好的酱紫淋在炸好的鱼上拌匀，然后上锅蒸20分钟
（喜欢辣椒的可以加点辣椒）味道也很好
没味香酥！
网红酸辣无骨鸡抓
最近这个无骨鸡抓很火，今天就做了点试试，太好吃了
用料：
半个切片去籽柠檬
5-6颗，喜欢辣的可以多放点小米辣
1个百香果
800克鸡爪
独蒜5个蒜泥
适量香菜
适量洋葱
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2勺麻油
2勺白砂糖
半勺多一点盐
2勺辣椒油
5-6个泡椒
2勺泡椒水
半杯清水
做法：
第一步，鸡脚指甲剪掉，洗干净，冷水下锅，放料酒，葱姜，花椒去腥，热水涨开煮10分钟关火，冷水（冰水）冲洗干净放冷冻15分钟（方便去骨）
这个是去骨后的鸡脚
感觉骨头比鸡脚多，我大概去骨花了1个小时
把以上这些佐料准备好
把酱汁和全部佐料，包括百香果柠檬片（去籽不然会苦）全部放到鸡脚里面，带上一次性手套抓拌，最后找个密封罐或者用保鲜膜包好放冰箱冷藏，两小时拿出来吃，味道棒棒的
美美美美味黄焖鸡
这是三只大鸡腿和香菇青椒的故事
用料：
3大只鸡腿
1个土豆（切块或者切片）
3个青椒
6朵新鲜香菇
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
1小块冰糖
1小勺白胡椒粉
1小勺五香粉
一点点八角桂皮
5片生姜
适量食用油
2勺料酒
2小个干辣椒
做法：
清洗好鸡腿，切块，控干水，加入料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，拌匀，腌制45~60分钟，要是觉得汁比较多可以加一勺淀粉拌匀。
配菜切好，土豆切了放水里防止氧化，土豆可以切块 后面煮没一会就熟了。
烧热锅，冷油，小火熬冰糖色，直接把腌制好鸡块丢进去，一定炒到表面变色，加入葱姜香料翻炒，料酒去腥，如果糖色不匀，老抽可以加一点点，倒进去两碗水，大火煮15-20分钟。
15-20分钟的样子
15-20分钟左右，其实鸡肉已经熟了，试试汤汁咸淡，加适量盐，这个时候加入配菜，少许水（如果汤汁还有一半就不用再加），估摸着可以煮个十分钟，最后两分钟放青椒。
大火收汁，土豆切片很早煮软烂，应该切块的hhhh当然味道很赞
开动，鸡肉嫩，汤汁拌饭美味啊，吃三碗不嫌多
好吃!鲜香味美!
黄金玉米烙
用料：
克风车牌超级生粉30
若干克玉米粒
做法：
在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉；

、取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整；

、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀；

、煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。
胡萝卜豆腐汤
用料：
1块豆腐
1根胡萝卜
1片姜
2克油
3克盐
适量白胡椒
2个鸡蛋
适量淀粉
做法：
胡萝卜切丝，豆腐切丝，豆腐是前一天晚买了之后放到冻箱里，成为冻豆腐。(冻豆腐做出来的汤非常的鲜美)姜切丝，
热锅内放油，入姜丝，煸出香味，然后迅速下入胡萝卜丝，煸炒断生，(胡萝卜经过油的炒制非常有营养，很美味)加入开水，加入豆腐丝。
水烧开后转中火5分钟，调入适量淀粉，放盐，白胡椒搅均，打入蛋花，关🔥。Ok，美美的一碗汤，就出锅啦！
一次发酵拉丝吐司面包
我喜欢吃吐司面包，特别喜欢撕来吃。但是我有两个孩子要照顾，没太多时间，所以就自己研究自己娱乐弄了个快手版的。不一定适合你们。
用料：
265克高筋面粉
1个鸡蛋
3克盐
3-5克酵母
60克/35克细砂糖/糖粉
85ml牛奶
25克黄油
30克奶粉
35ml炼奶
做法：
1.用30ml的牛奶开酵母粉，放一边。
2.把剩下的55的牛奶放一个容器里，把鸡蛋打进去和它混合后放糖和盐再搅拌混合。
3.拿个无水容器装粉、奶粉和炼奶，把刚才混合好的55ml的牛奶倒入粉里用筷子搅拌成团。
4.放到和面器里倒入30ml的那个牛奶，和面20分钟，和出手膜。手膜的洞成锯齿状。
5.倒入软化的黄油，再继续和面。（我的机器和了40分钟）和出薄手膜。然后取出面团分3分，大概一个175.5重。
6.拿出面团擀成长40的长方形，从上往下卷要紧卷。3个都依次弄好，再把3个卷重复一次擀50的长方形再卷。然后放入吐司模具间隔放好。
7.放入烤箱发酵，放一碗热水一起发酵。等面团6分满时马上拿出盖盖子。大概60分钟。
8.烤箱175度中下层烤35分钟。烤好后马上拿出倒出凉。
烤好的吐司可以拉丝，隔天吃还是很柔软的。
原味阿胶糕·固元膏（零失败）
(●'◡'●) ​很多女生都有贫血气虚的症状，趁着冬天就要好好从饮食上进补。阿胶糕主要是补血养气，美容养颜，提高免疫力的综合保养功效。
用料：
250克阿胶
150克冰糖
250克核桃
250克红枣
125克枸杞
250克黑芝麻
250克黄酒
做法：
阿胶打粉，倒入黄酒，搅拌后封上保鲜膜，浸泡24-48小时。
材料提前准备好，红枣去核，黑芝麻炒熟，核桃稍微炒一下也可以，更香。
将泡好的阿胶及黄酒汤倒入锅中，大火烧开后倒入打碎的土冰糖，调最小火，然后不停搅拌防止糊锅，一糊锅几千大洋就完蛋了。搅拌四十多分钟到六十分钟左右出现挂旗状态。
此时可以加入辅料。由大到小，先加入大枣搅拌均匀，加入核桃仁，然后枸杞搅拌均匀然后关火。最后加入黑芝麻，这是个力气活，搅拌不动可以让家里的老公帮忙。倒入提前铺好油纸的托盘里，戴上手套压实（可以在手套沾点香油防止粘手），压实后用擀面杖擀平，凉透后盖上保鲜膜放一晚，第二天可以切片。
切好的阿胶糕用真空袋装起来，放入冰箱可放置6个月。
下饭必备 | 快手小炒酸辣藕丁
前段时间朋友圈大家都在转发藕农莲藉卖不出去的推文，麦子也买了5斤，试了炖汤和炒吃，还是炒吃更适合这种脆的莲藕，用美食锅完全无压力，跟着做，厨房小白也不担心焦了糊了，轻松搞定下饭小菜。 今晚吃起来。-麦子厨房
用料：
材料：（份量：4人份 | 美食锅平烤盘 | 时间：7分钟）
600g藕：
5g干辣椒：
2g花椒：
适量姜：
5g葱末：
15ml陈醋：
15ml生抽：
适量（根据个人喜好增减）盐：
适量黑胡椒：
5g白砂糖：
适量食用油：
做法：
下饭菜！
将藕去皮，切成丁，
放入水中浸泡后捞出。
姜切丝，葱切末。
陈醋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒，
搅拌均匀，待用。
美食锅最高温预热完成，倒入食用油，
放入干辣椒和花椒，翻炒。
加入姜丝和葱末，翻炒，倒入藕丁。
翻炒5分钟，倒入混合的酱料，翻炒均匀。
香辣微酸！
开胃爽口！
冻豆腐蒸五花肉
冻豆腐保持了豆腐的营养，在口感上更有嚼头，与熟五花肉一起蒸，吸收了肉的油脂，让肉不腻，豆腐更咸香，是个完美的组合。
用料：
适量冻豆腐
200克五花肉
4瓣大蒜
1勺生抽
1勺料酒
适量姜丝
1勺蚝油
2克胡椒粉
做法：
冻豆腐化开攥干水份，成海绵状
提前煮熟的五花肉切片，蒜米，姜丝备用
冻豆腐摆在深盘子底层，五花肉放上面，撒上姜丝蒜米，把一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一丢丢胡椒粉，一丢丢糖，两勺凉开水调成汁浇在五花肉上，上锅蒸30分钟。
成菜  肉软糯鲜香，冻豆腐汁水饱满，更有层次感。
青梅果酱
酸甜可口的青梅果酱，绿色天然无添加（除了糖）。可以直接吃，可以加面包，也可以放在沙冰上一起吃。总之各种好滋味！
用料：
1000G青梅
250G-400G都可以，看个人口味了。糖
少量盐
做法：
洗干净青梅，并挑去头上的柄，然后放在淡盐水里面浸泡，时间没有特别的要求，3小时到一晚上都可以
倒掉盐水，重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。（锅子最好不要用金属制的，因为青梅很酸，容易腐蚀锅子）
过冷水冷却青梅
去皮，可以用筷子夹，很容易就夹下来的。
去掉皮的青梅。当然，这时候也可以直接把核去掉，然后再煮青梅果酱。个人么觉得核丢掉太浪费了，于是就先把核留着，等入味以后再挑出来（当蜜饯吃）。
我放了一些冰糖，考虑到放入青梅以后，糖不容易化开，所以先加水和糖，小火慢慢化，然后多烧一会儿，收干一下水分，如果成品水太多的话，会导致果酱分层（析出酸水）
在糖水化好之后，放入青梅，并不停搅拌（小火）。直到调节到足够的粘稠度，然后尝尝味道，入锅觉得不够甜，可以再加入适量的砂糖调味
然后将核挑出，装瓶
装入玻璃瓶之后，可以连玻璃瓶一起隔水蒸煮几分钟，之后乘热盖上盖子密封，并倒置。
待冷却之后放入冰箱就可以了（没有开封的瓶子可以放很久，2-3月不是问题），开封以后请尽快吃掉。
挑出来的核，加入适量的糖和盐，可以当成蜜饯吃（不过不要咬破核哦，会很涩的）
虾仁木耳滑蛋
用料：
2粒鸡蛋
适量泡发黑木耳
适量鲜虾仁
少许葱
少许姜末
做法：
黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可
蒸腊鱼
用料：
适量鱼
适量姜
适量味精
适量猪油
适量豆鼓
适量干辣椒粉
适量生抽
适量酱油
适量花椒
做法：
热油锅
鱼姜丝花椒起倒入锅中大火爆炒几分钟
爆香捞起装入盘中
酱油和生抽倒入勺子拌均匀淋入鱼干上放入豆鼓撒上味精
最后放适量干辣椒粉上蒸锅蒸十几分钟就可以吃了
简易鲜肉小锅盔
之前参考了厨友的方子，宝宝很爱吃
这是原方http://www.xiachufang.com/recipe/104212254/
我改了一下，做小一点

分死面版和酵母版
制作时长差不多
酵母版口感脆一点，死面版偏硬

酵母版就是死面方子加1g酵母
揉成团发酵成2倍大
后面继续步骤5，后续步骤都一样
用料：
100克中筋面粉
58克水
3克油
100克肉（三肥七瘦）
少许京葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量糖
少许姜粉
做法：
将水、面粉、油放入面包桶，搅拌成团
装入保鲜袋，放入冰箱醒40分钟
醒面的时候来处理肉馅
五花肉（三肥七瘦）剁成肉馅
加入切碎的京葱、料酒、姜粉、盐、糖、生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱备用
面醒好后拿出来均分成4个剂子，大概40g一个
保鲜袋里倒入稍微多一点油，放入剂子，继续放进冰箱醒20分钟
用手掌按扁剂子，包入25g肉馅，整成椭圆形

整形方法：
收口那面朝上，用手掌按扁按均匀，翻过来，往上下两边推然后按均匀，就像我图上这样，破的话也没关系
多了点面团我就做了个mini版的😂

⭕️整形要在油纸上进行，不然整完形又薄又软，不好移到油纸上
烤箱200℃，20分钟
烤8分钟，表面有点上色，拿出来刷油撒芝麻，撒完芝麻往下按按，这样芝麻不容易掉
再烤5分钟，拿出来翻面刷油，再继续烤7分钟
具体时间温度根据自己烤箱调整，烤成上图这样就可以了
美味桃酥
以前做过几个桃酥的方子，口感总觉得不是很满意，这次用了@女侠森森微博分享的桃酥方子，感觉很好吃，用料简单随意，口感香酥美味，搬运过来，一则方便自己下次做时参考，二来分享给喜欢桃酥的伙伴们。
用料：
100g食用油（我用的玉米油）
80g白糖（原方糖粉）
1g盐
40～50g全蛋液
225g低粉（中粉也可）
2g小苏打
适量（喜欢多少放多少）核桃碎（或者花生等其它坚果碎都行）
少许（撒表面用）芝麻（黑白芝麻均可）
做法：
食用油、糖、盐搅拌均匀；
倒入蛋液搅匀；
倒入过筛的低粉（或中粉）、小苏打，倒入核桃碎或花生碎。
带一次性手套揉成团；
平均20g左右一个揉圆；
面团轻轻压扁成饼，让饼的周围有自然开裂，涮蛋液、表面撒芝麻装饰。
烤箱中层180度，20分钟左右（根据自家烤箱的温度而定），看上色情况出炉即可。
吃不完的可以等放凉后密封保存。
九个月+宝宝辅食鸡米花
想做鸡肉丸的，结果形状不好，成鸡米花了。


建议一岁内宝宝辅食不加调料。


此辅食适于九个月+宝宝。
用料：
1个蛋清
30g菜
150g鸡肉
5g淀粉
几滴柠檬汁
做法：
鸡肉洗净，切小，泡水，洗净。
蔬菜，这个根据需求，可以青菜，白菜，南瓜，胡萝卜，等等。我家都没菜了，就用了丝瓜。如果是有叶子的焯水一下
柠檬汁拌下鸡肉，去腥。然后和菜，蛋清，淀粉一起搅拌成泥。
煮开水，用勺子挖了放锅里煮浮起来就行。想要圆点，就用手搓，给宝宝吃的，弄小点。煮粥煮面都可以放几个。
照烧鸡腿便当
照烧的传统做法不加蜂蜜，只用糖、味淋、酱油，将鸡肉小火煎过以后，调入调料，然后一边煮一边将酱汁收浓反复淋在鸡肉上，不过在各种地方吃过的照烧，口味其实也并不完全一样。

这个方子试过，简单快手，感觉比较适合上班族，相比公众号上的有稍作调整。
用料：
1只鸡腿
半个洋葱
1勺红糖
1小块生姜
料酒
清酒
味淋
日本酱油
清水
做法：
洋葱切丝，鸡腿去骨，心里默念仇家的名字，将鸡腿扎几个洞。
姜擦姜蓉，然后和小半碗清水+1勺料酒+1勺红糖+1勺日式酱油+1勺味淋一起搅拌均匀，将鸡腿放入腌制半小时，天热的话放进冰箱，冷藏过夜也可以。
制作照烧酱。将等比例的味淋、日式酱油、清酒、料酒混合倒入锅中。
小火慢熬，直到浓稠，有焦香味。
倒入瓶中，作为照烧酱，以后要做的时候可以随时取用。
中小火热锅，鸡皮向下，煎到出油，取出
不用洗锅，倒入洋葱，稍微翻炒一下
加入温水，没过洋葱，中间拨出一块地方，将鸡腿放入，舀入一勺照烧酱，轻轻推匀，盖盖闷煮7分钟左右，到鸡肉断生。大火收汁，不要收干，留一些酱汁。
将鸡腿取出，切段。
装盘，最后刷一层照烧酱。
就是这样，喵。。下次试试别的做法，可能还会修改。。。
青椒滑蛋虾
用料：
虾
鸡蛋
青椒
油、盐、糖、醋
生抽、料酒
做法：
鸡蛋打撒，青椒切丝，虾处理干净后用生抽和料酒腌半小时
起油锅，摊鸡蛋，盛出
起油锅，下青椒和虾煸炒，加少许糖、醋
下鸡蛋一起煸炒，加盐调味出锅
营养早餐#鸡蛋菜饼#
偷懒了一段时间，每天早餐都出去吃，突然发现很久没有给孩子做早餐了，心血来潮，早餐走起，这个是今天早晨做的
用料：
4个鸡蛋
适量油
适量盐
切小丁适量土豆
切小丁适量胡萝卜
切小丁适量青椒
切小丁适量火腿肠
适量面粉
做法：
把土豆，胡萝卜，青椒，火腿切成小丁，混合放入盆中，加入适量盐，拌匀
鸡蛋打散一个放入碗中，打匀，加入面粉，不要太稠
把混合好的菜适量倒入碗中，拌匀
平底锅加热，倒入少量的油，用刷子抹匀，倒入拌匀的鸡蛋菜，两面煎好就可以吃了
以此类推把其他的做完，我的这个是两个大人，一个小朋友的量，正好
生日蛋糕【草莓】
为自己爱的人，制作美食是一件美好而幸福的事情。今天分享第一次做蛋糕的菜谱【草莓水果蛋糕】💝有些时候不需要说一定要经过培训，按着心意去做依然能收获满满👗💖👠🎀
用料：
5只【中等大小，蛋黄、蛋白要分开】鸡蛋
90g低筋面粉
50ml纯牛奶
50ml食用油
80ml【30g加入蛋黄，50g加入蛋白】细砂糖
1L动物淡奶油
适量【按个人口味加】细砂糖
适量草莓、奇异果、火龙果
做法：
准备好所有食材及所需工具【电动打蛋器、刮刀、裱花台】。
鸡蛋用【鸡蛋分离器】将蛋黄跟蛋白分开并分别放入两个容器待用【注意：容器都必须是无水无油】。
蛋黄加入30g白砂糖轻搅均匀，再加入50ml食用油搅拌均匀，再加入50ml牛奶，搅拌均匀，最后加入90g低筋面粉用【刮刀】拌均匀既可。
蛋白的制作，将蛋用【电动打蛋器】打出泡沫状，将50g白砂糖分三次加入蛋白中，每次加入白砂糖均要打发，将蛋白打到提起小勾不变形即可。
将打发的蛋白用刮刀刮5分之1放到做好的蛋黄糊中，搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分拌均匀，倒入8寸的活底容器中【烤箱博前160度，预热15分钟】，在桌上轻敲两下让糊中的空气跑出，再放入预热好的烤箱中160度，30分钟，上下火【32L烤箱】
蛋糕胚做好出炉后在桌上敲几下，然后倒扣放凉【以上实质是8寸戚风蛋糕的制作，用这一方子放入葡萄干做出来的蛋糕也非常好吃或小马芬杯也是很好的选择】。到这里蛋糕胚子就已经完全完成，将其顶面用刀去掉，将戚风蛋糕平均分为3等份即可【最底层做为蛋糕的最上层用，记得倒扣过来，因为这面是最整齐平稳的】
将水果切成小块状，方便摆放。
打发奶油【铁塔淡奶油】，将淡奶油倒入容器加入适量白砂糖【根据个人口味加即可】。用电动打蛋器打发，注意别打过头了【可以在容器下方放入些冰块，容易打发一些】
奶油打发完成后将其放入冰箱冷藏，这时候就可以将之前准备好的蛋糕胚跟水果拿出来，准备好旋转蛋糕裱花台。放一层蛋糕胚在裱花台【为便拿蛋糕最好先放一张蛋糕垫】，铺上一层奶油再均衡的放上水果，记得要一个个放不要用倒的以防不平。放好水果之后再铺上一层奶油，依次完成第二层便可，最后一层蛋糕胚记得将最平整的一面放做为蛋糕顶层，铺上奶油抹平包括周边的【最好用专用的奶油抹刀，没有用刮刀也行】。最后就是按照自喜欢的图案裱花【我是直接将用剩下来的淡奶油来裱不添加任何色素】然后摆上水果便大功告成。
全麦肉桂软欧包
喜欢软欧比较简单方便，春天到了要减肥所以自己试了一下做了两次老公说口感很好，所以写下这个配方供大家参考！
用料：
30克红糖
200克高筋面粉
200克全麦粉
240克水
5克盐
12g鲜酵母
8～10g肉桂粉
60g黑加仑
20g奇亚籽
15g橄榄油
80克老面
做法：
我是全程手揉面，想要面揉出膜，可以先不放酵母和油揉成团醒一个小时。醒好放酵母和橄榄油像洗衣服一样搓面团。我大概揉个10分钟
在放入黑加仑揉均匀后成光滑面团。
盖上保鲜膜放温度26-28度发酵。也可放入冰箱冷藏发酵温度不可以低于5度。我一般都是揉好面团直接放在室外阳台发酵第二天在做，现在是冬天杭州室外温度5-10度。
发酵完成，我分成4份每份大约是200g左右。揉出气泡盖保鲜膜醒发20分钟左右。
擀面团准备二发
擀好面团
二发，我通常是放烤箱里发酵。下面放一大盘热水，中途换一次水。
发酵1.5～2倍大后，撒面割包。烤箱上火18
下火190度预热5分钟。
中途注意观察上色，盖锡纸。出炉啦！有没有口水流下来！
冬瓜榨菜肉片汤
用料：
一斤冬瓜
适量瘦肉、榨菜
适量蒜、葱、生粉、盐、鸡精
做法：
冬瓜削皮洗净切薄片、蒜、葱、洗净切好备用
瘦肉切片用盐生粉腌二十分钟
取锅放足量水烧开放入冬瓜煮八分钟放入蒜末肉片榨菜煮三分钟放入盐鸡精少许油烧开开关火撒上葱花即可
酱椒伊面鱼头王
用料：
1个小青椒
150ML生姜汁
1个鳙鱼（胖头鱼）
100克细圆面条
10颗小白菜
1个小红椒
20克大葱
100克青鱼头剁椒
30克小葱
5克豆豉
5克虾干（开洋）
玉米油
100克高汤
10克美极鲜酱油
20克生抽
盐
鸡精
做法：
【酱椒】
将葱切花，虾仁干切小粒
锅入油烧热，加入青剁椒、葱花、豆豉、虾干粒
加入除玉米油外的其它调味料转小火熬40分钟左右
最后制成120克左右的成品酱椒
【鱼头】
鱼头劈开洗净，倒入生姜汁和2/3份量的大葱丝腌制1小时左右
青红椒切小丁，大葱切丝
将姜汁沥干，葱丝铺在鱼头下放在大盘中，在鱼头表面均匀铺上做好的酱椒，再在鱼头上撒些美极鲜酱油后上锅进行蒸制
蒸的过程中，将小白菜在开水中焯熟，焯之前在开水中滴几滴油
另烧开半锅水，加入面条煮熟
煮熟的面条入凉开水中过凉待用
鱼头在锅中蒸制15分钟后取出
将鱼头和汤汁转移到一个更大的盘中，然后将小白菜给鱼头围边，再将煮好过凉的面条盘成8个卷依次围在鱼头边，在鱼头两面分别铺上青、红椒丁，中间铺上大葱丝
净锅入少量油烧热，淋在鱼头上的大葱丝上即可
中粉植物油手套膜
突然第二天想吃吐司，但快到睡觉时间了，而且疫情期间手里材料也不够，索性就弄了一个中粉一次性发酵的吐司，揉出了手套膜。记录一下配方。
用料：
4克酵母
1个鸡蛋
4克盐
40克细砂糖
300克新疆奇台中筋面粉
20克玉米油
10克奶粉
25克自磨熟黑芝麻粉
冷藏奶。150克牛奶
做法：
把所有材料放入厨师机，液体根据面粉成团程度调整，一般厨师机揉1、2分钟就可以成团，超过时间还有散粉就再添加一点液体。
成团后继续揉10多分钟，手上抹油慢慢抻一小块边角，试试看出膜程度，完全扩展的膜就跟手套一样，破洞边缘是圆形的而非锯齿状，膜再捏回到一起就像千层饼一样。
表面喷水，放入温度40度的密闭空间发酵，旁边最好放一碗热水。发至八分满。
蟹黄粥
金秋月儿圆，蟹儿黄！现在正是河蟹、闸蟹肥美的时候！吃吃吃.....哈哈最常见的做法就是蒸着吃螃蟹，原汁原味！只有南方才常见吃螃蟹砂锅粥吧！赶紧来试一试吧！倍鲜美！！！
用料：
四五个（如果太大的就两三个即可）鲜活螃蟹
四片生姜
2根（切末备用）小葱
2棵（切末备用）香菜
2小勺花生油
1小勺酱油
适量（加入粥里调味）盐
做法：
用刷子刷干净螃蟹，河蟹和闸蟹的大钳子都有蟹毛，一定要刷干净。小一点的河蟹可以把大钳子掰，大闸蟹的大钳子肉多，可以用小刀刮干净蟹毛，一定不要丢掉啊贼可惜！
用手把蟹尾掰掉，手掰的时候可以把一些脏东西拉出来，不要用剪刀。
用手把螃蟹壳剥开，去掉腮和胡子，再利用小勺子柄清理蟹肉蟹黄中间的黑色东西，保留蟹黄，用水冲洗干净弄好的蟹肉和蟹黄备用，清理干净如图。
用小勺子轻取出掰掉的蟹壳上的蟹黄，看图操作。
利用勺子柄和勺子轻松就取出完整的蟹黄，装好碗里备用。煮粥就靠它们了。
把处理好的蟹肉和蟹黄装盘里放生抽、盐、花生油腌制。
淘洗好大米，起沙锅煮大米粥，煮到大米粥软烂，为防止糊底，要一边煮一边用勺子搅拌翻滚大米粥。
煮好黏糊的大米粥里加入腌制好的螃蟹和蟹黄，随后加入生姜片，继续搅拌翻滚
继续用勺子搅拌翻滚，防止糊底了，大米粥越黏糊越好吃，而且煮出螃蟹的鲜美味道
再加入切好的香葱和香菜末，搅拌
放花生油、盐调味就可以啦
鲜美的蟹黄粥就煮好啦！光看着就好诱人吧！
健身早餐：香蕉全麦松饼
好吃简单健康！之前都是按照食谱做的！但是凭感觉完全可以哦…就和早上次的面饼一样～因为懒得称重啥的…
用料：
一根香蕉
差不多香蕉体积牛奶
差不多香蕉体积全麦面粉
一个鸡蛋
酸奶
两勺坚果碎
做法：
香蕉放保鲜袋里捏碎～放一个盆里，打入鸡蛋，加牛奶拌匀～
撒面粉～面粉的量控制到搅拌均匀后是有点粘稠但是能流下来的状态～就比平时做面饼差不多～稍微厚一点点点点！拌入坚果碎
干净的平底锅中小火，用大汤勺勺一勺面糊缓缓倒入锅中～等有气泡后翻面！然后过会看差不多了就可以放盘里拉～
浇上酸奶～用蜂蜜啊糖浆啊都行～我这里用的黑加仑浓缩果汁～本来想放蓝莓的…一看都都霉了…真的是mei…
辣椒炒里脊肉
用料：
250克里脊肉
适量食用油
6根青椒
0.5勺生抽
0.5勺蚝油
适量盐
少量鸡精
做法：
里脊肉切片，辣椒切段
热油后加入里脊肉炒熟后；
加入辣椒炒一炒，加入生抽、蚝油、适量水后；
加入盐、鸡精收汁盛盘
稀里糊涂诞生的软欧包
我妈说我之前留的老面再不用就要坏了…然后我没看食谱胡乱堆了两个欧包出来！本着能用就用的精神把晚饭剩的蒸山药蒸🍠也塞里了👻
结果意外的是我做过最成功的一次（因为我每次都乱来不够准确所以之前总有小遗憾
老面团：一块（上次做欧包留下来的）
主面团：
全麦300 
牛奶100 （大概吧）
酸奶100 
红糖25 
橄榄油12  
酵母3 
葡萄干一大把 
核桃一大把 
黑芝麻一大把 
水果坚果即食麦片一碗 （买回来都不吃，再不用该过期了…）
然后都放到面包机让它揉成团，干了就加点水，太湿就加点全麦粉（看着整）
就这样吧我也是瞎搞的…
给自己存个档希望下次做的出来！
谁真的照着做失败了也不要找我，我连半吊子都算不上😂……纯属碰运气在玩
用料：
300g全麦面粉
100牛奶大概
100酸奶
3克酵母
2克盐
25克红糖
一把黑芝麻
一把核桃
12克橄榄油
一把葡萄干
一碗水果坚果混合麦片
随意做馅山药红薯
随意做馅红豆/黑豆陷
一块老面团
做法：
把除了做馅的材料一股脑都放到面包机里让它揉成团（几分钟）
主面团成团之后加入老面团（我是上次欧包留了一大块）再让它揉成团，面包机自动生面团的功能（自己会揉三次发酵三次
然后取出湿了就加点面粉，干了加点水，看着来
然后分几份随意，把面团擀成饼卷里陷然后送烤箱70度发酵1小时。再175度再烤25分钟…大概就这样吧…

就这样吧我也是瞎搞的…自己掂量着搞好了…我纯属碰运气😂……做失败了也不要找我，我连半吊子都算不上……
桂花酒酿小圆子（内附糖桂花和小圆子制作方法和）
简单的食物制作方法总能激发我们最内心对食物的欲望。看似简单，但制作起来也要花费很多时间和精力，看看我的制作方法吧！
用料：
适量糖桂花
适量酒酿
适量糯米
做法：
准备原料阶段：采摘新鲜的桂花，那种干瘪的请走开！回来挑拣，将除了花瓣之外所有都去除！采摘时最好带上手套以免身体温度影响花的颜色，另外挑拣好需要过一下水清洗一下哦！
将桂花和白糖一层一层隔开铺在瓶子里，看上去满满一瓶但是腌制之后可能只有一半或者更少！腌制2-3天就行了。
糯米掺水先揉成一个大面团，再弄成这样一个个小丸子。
准备就绪就下锅煮圆子，水不要太多，等水开放圆子，等圆子上浮再加一口水煮到再次沸腾！将酒酿事先放在碗里捣碎，把煮好的丸子和汤一起加入酒酿里，最后加上一勺糖桂花！大功告成！
舒芙蕾（烤蛋白）—消耗蛋白
做了个提拉米苏，提拉米苏是不用蛋白的，因此为了不浪费蛋白，做了这个烤蛋白。
用料：
1个蛋白
6g糖
每日坚果一包坚果
做法：
就是做戚风蛋糕中的打发蛋白。然后用刮刀规整。
我看评论里有的姐妹做塌了，那我说一下我的情况。
1.是把他打发到挺硬的了，倒扣不流动的程度。
2.烤完后就吃。
上下火150度预热，20分钟的烘焙时间。
要趁热吃哦！
杏仁片奶酪面包
用料：
1片切达奶酪片
250克高筋粉
20克无盐黄油
25克细砂糖
1/2小勺盐
4克酵母粉
30克全蛋
135克水
50克杏仁片
20克细砂糖
10克溶化的无盐黄油
做法：
把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序
揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序
面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）
盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）
将面团取出滚圆，松弛15分钟
擀成长宽为25cm的正方形
将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右
均匀的铺上内馅，轻轻压平
卷成圆柱体
切割成6等份
将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上
放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟
杏仁片内馅的做法
取杏仁片
平铺在烤盘上
120度上下火10-15分钟。（我没预热）
晾凉后，用手捏碎
加入细砂糖
拌匀备用
鲜蔬牛油果沙拉配Cajun鸡肉
这餐适合减肥😜多彩的各色新鲜蔬菜，提供了多种维生素和纤维素，鸡胸肉和荷包蛋富含优质蛋白质和极其少量的油脂，健康美味
用料：
半个牛油果
各半个红、黄、绿彩椒
半个紫圆葱
1个番茄
1根胡萝卜
1根黄瓜
200克鸡胸肉
2个鸡蛋
橄榄油柠檬酱汁
1 大勺 20ML橄榄油
1大勺 20ML柠檬汁
1/4小勺盐
1/4小勺黑胡椒粉
1小勺 5ML英式辣芥末
1/2大勺 10ML煎鸡肉橄榄油
做法：
将所有新鲜蔬菜、牛油果切好装盆
鸡肉切片，用图中的Cajun粉腌制一会儿，如果没有这个Cajun粉就只放黑胡椒、辣椒粉、盐腌制也不错
锅烧热放橄榄油1大勺，马上放入淹好的鸡肉，不要马上翻炒，煎1-2分钟至底部金黄、然后翻炒均匀
煎至刚刚熟就可以了，马上做两个荷包蛋
煎鸡肉的同时拌个酱汁，将所有酱汁用料都放入小碗中搅拌均匀即可
蔬菜装盘淋上酱汁，放上鸡肉、荷包蛋，可以撒上些盐和黑胡椒
黄桃酸奶冰淇淋
丫头看到饼干要买，买了回家又吃不了几块，总有剩下的，烦，现在终于有解决的方法了
用料：
两瓶 500g 酸奶
一个黄桃
随意剩饼干
少许装饰糖珠珠
做法：
准备材料：
   黄桃洗净切丁，剩饼干放在保鲜袋里捏碎
把饼干在容器底下铺一层，挤一层酸奶，放一层黄桃，再铺一层碎饼干，挤一层酸奶，放一层黄桃
根据自家容器的容量，再醉上面一层铺上酸奶，再在表面洒上糖珠珠做装饰，
OK，盖上盖子放冰箱冷冻，冰上4个小时就开吃吧
减脂低卡全麦香蕉马芬
这个方子是用的厨友“不可小卡卡”的，因为自己减脂期会一直做来吃，为了方便自己用，所以记录在自己主页下面，再次谢谢不可小卡卡
我在原来的方子上根据自己的口味稍微做了一点点改动，加入了法芙娜黑巧克力，成品有爆浆的口感，超级爱，满足了自己减脂期对于甜品的各种念想！
这个方子是六个马芬的量！
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
5克泡打粉
100克全麦面粉
15克（我只放了5克）细砂糖
0.3克（可不放）盐
15-18克（我喜欢浓郁的味道，我放18克）可可粉
随便放（我放了核桃➕杏仁片）坚果装饰（麦片，杏仁，葡萄干，蔓越莓等）
30克法芙娜黑巧克力66%
做法：
所有材料准备好👌🏻
香蕉压成泥，我喜欢马芬中吃到香蕉的颗粒感，所以香蕉我没有压成泥，而是压成图中这样。
预热烤箱180度10分钟！把鸡蛋，全麦粉，可可粉，盐，泡打粉，细砂糖都放到香蕉泥的盆里，搅拌到没有颗粒的糊状，加入切碎的法芙娜黑巧克力搅拌均匀！（面粉吸水性不同，如果面糊太干，可以适量加一点牛奶或者水，看面糊状态调整）
装入马芬盘中，放入核桃碎和杏仁片。送入烤箱，调整烤箱170度24分钟！马芬顶如果放了坚果碎或者葡萄干之类的，需要在4-5分钟左右加盖锡纸，不然坚果会糊！！（烤箱实际温度根据自己的烤箱来调节）
出炉凉凉，切开有种爆浆口感！冰箱冷藏保存，吃的时候微波炉中火20秒加热，我个人觉得冷藏之后反而更好吃！
番茄拌饭
用料：
1碗米饭
1根黄瓜
2个番茄
1/4根火腿
少许洋葱
2小勺盐（根据个人的口味）
少许花生油
做法：
番茄切片，黄瓜切丁，火腿切丁，洋葱少许切丝
热锅，倒油，油热后放入洋葱，翻炒，炒至洋葱稍微变透明
放入番茄，翻炒，饭盐，小火炒一会，期间用锅铲将番茄铲碎，使之成汤汁状
倒入黄瓜，改大火翻炒，接着放入火腿，翻炒
倒入米饭，换中火，翻炒，使茄汁均匀即可出锅
小贴士
宝宝五彩福袋
辅食直播之五彩福袋：

①月龄：10-12月龄以上

②食材：豆腐泡（12月龄以下的宝宝可以用嫩豆腐代替豆腐泡）5个，肉馅15克，鸡蛋黄一个，香菇半个，胡萝卜5克，西兰花一小朵，香菇粉、虾皮粉、牡蛎粉适量。

③营养：最好的营养是在于搭配的，一道辅食当中既有肉有菜，又有菇有蛋，还有优质的大豆蛋白和矿物质含量丰富的虾皮粉和牡蛎粉，是一道营养均衡的新年美食！


我们大人吃也可以的，再加入盐，酱油等一些调料品调味
用料：
5个豆腐泡
15克肉馅
一个鸡蛋黄
半个香菇
5克胡萝卜
一小朵西兰花
适量香菇粉
适量虾皮粉
适量牡蛎粉
做法：
准备食材
胡萝卜，香菇，西兰花切碎，西兰花焯水。鸡蛋黄炒熟，加入虾皮粉。肉馅中加入香菇粉。香菇中加入牡蛎粉
豆腐泡顶部切开挖空
填馅。一个里填满，剩余四个用肉馅填个底部，然后分别加入鸡蛋黄碎，胡萝卜碎，香菇碎，西兰花碎。
上锅蒸熟，开锅后10-15分钟左右
蒸好的豆腐泡。
干锅大杂烩
动手就能满足到自己的胃口
用料：
1个土豆 
适量木耳 玉米 洋葱 胡萝卜
2红辣椒
适量花椒  干辣椒  蒜头 姜
2颗香菜，大蒜各
2个鸡腿
做法：
1:准备好这些材料就可以(其实喜欢吃什么就下什么);鸡腿肉🐔先用老抽腌制一下

2:玉米 胡萝卜黑木耳  焯水控干备用

3:煎土豆 (土豆切厚一点，不容易散，中小火煎至两面金黄)备用

4:炒鸡腿肉(下姜片，不喜欢可不下)备用

5:锅里倒油，下(辣椒  干辣椒 花椒，蒜头.  豆瓣酱  麻辣酱  )炒出红油后就放入前面那些备用的(土豆最慢)

最后下大蒜  香菜 翻炒均匀收汁后撒上芝麻

看个人口味，喜欢辣的就放多点辣椒
鲜蔬鱼丸面
用料：
50克面
3个鱼丸
数片杏鲍菇
数片丝瓜
调料
生抽
醋
鸡精
大地鱼粉
做法：
煮面；同时取面碗加适量上述调料、加水调成汤底；面煮好后盛入碗中。
另起一锅水，大火烧开，加入上述鱼丸及蔬菜，煮熟后捞起放入碗中。
没了，吃吧
红烧大蒜竹荪蛋
去宜宾蜀南竹海玩买到当季新鲜的竹荪蛋。
😁😁😁😁😁😁😁😁😁
竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。
竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后，每日定量推出，经常售罄，可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。
用料：
克竹荪蛋600
片大蒜10个大的
泡姜
泡海椒
做法：
新鲜竹荪蛋去泥洗净，切厚片
开水煮4分钟左右（绰水），去泥腥味
泡姜泡椒，大蒜炒料。
加开水，花椒，白糖
20分钟竹荪蛋倒入炒香的料中烧15到20分钟，中间可以根据具体情况加酱油调味
做之前就是这个样子的，忘记照相，网上下了一张😁
过程中，喜欢糖醋味的，可以再略加一点醋和糖。容易生锅，要经常翻动。
完工上桌
六寸戚风零失误无开裂
盆都要求无油无水！要不不成功哦！
用料：
3个①蛋黄
5克②砂糖
30克③植物油
35克④牛奶
55克⑤低粉
3个⑥蛋白
30克⑦砂糖
做法：
①和②混合
手动打蛋器搅拌乳化
倒入③玉米油或者葵花籽油等无味道的油
充分搅拌油化开，到一种特别温柔的状态
倒入④
继续搅拌到全部融合
筛入⑤
Z字形搅拌，然后用刮刀切拌不要划圈，上劲了不好吃影响口感！
一定要切拌开要不有面颗粒不好吃！
打蛋器搅打到起泡分三次倒入⑦，至提起来小尖尖不倒
三分之一蛋清倒入蛋黄糊，继续切拌混合均匀
然后倒入剩余蛋清里切拌均匀注意切拌别消泡
不开裂好办法，150度预热5分钟，烤箱150度20分钟，然后转180度25分钟！里面放一碗水，跟蛋糕一起，避免开裂而且还弹弹的超好吃！
已经涨到最高点了，屋子里全是香味儿
看，上色均匀，一点没开裂
倒扣晾凉
能发好高，口感极好
五岁的娃一口气吃没了！
爆炒腰花
用料：
鲜猪腰
青，红椒
笋
青蒜苗
料酒
盐
白糖
酱油
味精
胡椒粉
葱，姜
湿淀粉
做法：
鲜猪腰片切两半，去除骚筋后清洗下，切麦穗花刀，先斜刀切至2/3处，再直刀切至4/5处，然后4~5刀切断成腰花片
切好的腰花加酱油腌渍，笋切片，青红椒切滚刀块
腌渍好的腰花清洗后用厨房纸或布，去除水份，用湿淀粉抓匀。料酒，盐，白糖，胡椒粉，味精，酱油，湿淀粉兑出碗汁
锅中加宽油，7，8成热放入上好浆的腰花和青红椒，笋，滑油。
葱姜炝锅，放入滑过油的腰花，青红椒，笋，倒入碗汁翻炒均匀出锅装盘。
干锅有机菜花
用料：
0.8斤主料:有机菜花
0.1斤配料：五花肉
小米辣0.1斤杭椒
葱，姜，蒜小料：
盐，味精，糖，蚝油，生抽，白醋，干辣椒，花椒调料：
做法：
1：将有机菜花洗净改刀成块，五花肉改刀成片，杭椒，小米辣改刀成丁，2：锅烧热油3到4成热下入菜花过油，倒出沥油，3：锅留底油下五花肉小火煸出油脂下小料炒香，调色调味，下配料翻炒均匀出锅
。
超美味的牛排意面套餐ψ(｀∇´)ψ
用料：
2瓣大蒜
2块牛排
几滴花生油
适量盐
3个珍珠番茄
适量意大利面
适量黑胡椒粉
做法：
牛排是在超市买来的新鲜的澳洲牛排，厚度大概1厘米，颜色鲜嫩，因为本身就是干净的并且有一个吸血水的底袋，所以我就直接拿出来丢案板上腌制了。
如果是血水比较多，请用厨房纸吸去血水。
如果是冻住的牛排，请先解冻再按照上述步骤。
比较厚的牛排用刀背或者是有锯齿的刀轻轻拍几下，将肉拍松一些，利于受热均匀。
用黑胡椒粉和盐在牛排上均匀涂抹一层，我是大概每一面用掉小半勺盐加小半勺胡椒粉，没有心理障碍的话请用手，这样可以涂抹的比较均匀，有心理障碍用勺子的背面也成。
最后滴上几滴油，涂开。
腌制30分钟到一小时后，
将铁铸锅放在火上烧热，
将切片的蒜置于锅上，蒜有轻微香气散发出来时，将牛肉轻轻放置在锅上，调整火焰，不要让火焰太高。
注意不要让蒜被压在牛肉下面否则肉会受热不均匀并且蒜会糊掉。

用筷子轻轻拍肉的表面，保证肉和锅面充分接触。45秒后，加起牛肉，转45度，同样再煎45秒，这样可以形成好看的纹路，让牛肉受热充分均匀。
牛肉翻面后同样做法。
煎的过程中，最好将蒜拨到旁边或者可以丢到牛排上，千万不要让蒜糊掉。如果担心糊掉，也可以将蒜夹出。
牛排煎好后，
放入平盘中，于微波炉中高火加热半分钟，
可以使得其内部也微微受热，牛排内嫩又没有血水。
同时，将珍珠番茄对切，置于铁铸锅上，用锅的余热使得番茄变熟。
取出牛排后即可将蕃茄装盘。
煮半锅清水加一勺盐。
煮沸后将意面丢进去，
尽量用深一点的锅，如果锅直径不够大，
就关火一点一点把意面按进去，如图。
中火煮沸3次，
每次煮沸后加半碗水，
直到意面没有硬芯。
(喜欢吃比较软一点的话可以煮久一点)

煮好后倒掉水，用冷开水过一下，
加入番茄酱拌均匀，
也可以加辣椒，黑椒汁什么的，根据个人口味吧哈哈，
我加的是麦当劳的番茄酱😂，
一包就够了，
有淡淡的蕃茄味很不错。
配一杯快手饮品什么的，
我不爱喝红酒所以通常配一些水果茶，
清淡爽口。
配了百香果蜂蜜水，
一个百香果，一勺蜂蜜，50度左右的水大概300ml充分搅拌。
最后分享一个切开的牛排图。

如果熟练的话，可以意面和牛排同时操作。
合理把握时间。
胡椒虾
胡椒虾
用料：
1只洋葱
半斤虾
做法：
洋葱下锅，放水盖过洋葱。煮熟，然后放蠔油，扭些黑胡椒下去。
把虾剪须。待洋葱好了，把虾放进去再煮。。如果觉得之前的水和味不够，可以在这个时候再加上。。
泡椒酸菜凤爪
用料：
7只鸡爪
9粒麻椒
3片姜
2个八角
12个泡椒
少许柠檬汁
适量盐
4瓣蒜
2片香叶
少许肉桂
三分之一个洋葱
适量糖
2汤勺生抽
做法：
鸡爪剪指甲，剁段，冷水入锅焯水，冰水洗去油脂
热锅，少油，入香叶、麻椒、八角、姜、桂皮、酸菜、泡椒，炒香
洋葱、蒜蓉和鸡爪入锅继续翻炒，放生抽、白糖、盐，出锅（放冰箱冷藏一晚更好吃･ω･）
白灼芥兰 by wqy
用料：
适用芥兰
适量大蒜头
适量开洋
适量姜
适量蚝油
适量生抽
适量蒸鱼豉油
适量盐
做法：
芥兰 洗净 茎叶分离
根部老的地方 削掉一点 
茎部 切片 （或者可以像饭店一样 切段）

姜 洗净 切丝

大蒜头 洗净 切末

开洋 洗净
备混合调料
蚝油：生抽：蒸鱼豉油 = 1:2:1

备凉开水 （或 冰块）
水 煮滚 加盐 

放 芥兰片 水滚 煮1分钟不到 放入叶子 水再次滚开 关火 

撩出 芥兰及叶子 放入凉开水 或 冰块内
热锅 冷油 

放入 姜丝 蒜末 开洋 小火 煸热
（要开小火 不能急 火大了 开洋易焦）

待 开洋 及 大蒜末 出香味 

加入 混合调料 加1小碗水

水滚 汤汁要略咸一点 

关火
芥兰去冰去水

汤汁 浇在芥兰上 即可
简单易做的三黄鸡鸡汤
鸡汤在我看来是日常最容易做的可以连汤带肉一起吃的东西了。
用料：
1只三黄鸡
半根葱
6片姜
1包材料包
7根蘑菇
1勺二锅头
做法：
把鸡泡水里，去去血水，然后拆🐔。
从关节处下手，一点不费力。我不太喜欢汤里有鸡脖子鸡头和鸡爪子，所以就扔掉了。皮也没有留很多，就去掉了。冷水下锅，焯下血水，多焯一会儿也没关系（水里放上两片姜，三个葱段，一勺二锅头）。
材料包指的是这个，原本是买来泡水喝的，但是这些东西放鸡汤里也合适。这里有枣、枸杞和桂圆。
砂锅里放上适量的水，水没过鸡就行，喜欢浓汤就少加点水，凭个人喜好加减水量，我又放了三个葱段两片姜。大火烧开后转小火，大约1个小时就差不多了。
在熬半个多小时的时候我加了蘑菇进去，汤很鲜美呦。
微波炉快手蛋糕
不用指望它有多好吃，毕竟它是真的很快，但，它能满足你短暂的甜品欲望
用料：
一个鸡蛋
30ml牛奶
20克糖
80克（约四勺）低筋面粉
20ml食用油
1/4勺泡打粉
做法：
将油与糖在一个微波炉专用容器里，混匀
加入鸡蛋和牛奶混匀
加入面粉和泡打粉混匀，放入微波炉，高火1分20秒
完成
【海鲜冬瓜盅】
不出门的日子，炖汤喝。

我上辈子可能是个广东人，因为我太爱喝汤了。你们还记得之前拍的跟小伙伴们一起吃的年夜饭里，我做了一道海鲜冬瓜盅吗？当时一起吃饭的鹿子同学刚好是广东人，喝了一口后他眼睛都亮了，话都不顾说，只管往碗里添。

可以说，这可能是我做过的最鲜美的一道。

冬瓜清甜爽口，中和了海鲜热烈的咸鲜，汤汁交融得浓郁稠软，不管是光勺还是浇在米饭上，都能让灵魂为之振奋。

对了，海鲜冬瓜盅还有个“金玉满堂”、“盘满钵满”的好口彩。其实以前的我并不信这些，但在最近有点忧心的日子里，突然发现，把美好的寓意寄托在食物上，真是一种令人安心的力量。

随着热气咕咚下肚吧，胃满了，心也热了。
用料：
1个冬瓜
3个花菇
50g火腿
20g虾米
30g干贝
6只鲍鱼
15只基围虾
30g青豆
做法：
1个冬瓜尾洗净去籽，挖出冬瓜肉，边缘用小刀左右各斜切一刀刻出波浪边，冬瓜盅容器完成。
挖出的冬瓜肉切小丁，3个花菇切小丁，50g火腿切丁，20g虾米和30g干贝温水浸泡30分钟，6只鲍鱼洗净切花刀，15只基围虾去头去壳开背备用，虾头留用。
热锅热油，下虾头翻炒至出虾油后，虾头捞出弃用。
放入海米、干贝和火腿丁翻炒出香味，再加入冬瓜丁和花菇丁炒软，然后倒入1500ml热水，小火炖煮25分钟。
待汤炖煮至白色浓稠状态加入30g青豆、处理好的基围虾和鲍鱼，煮至虾仁变色，关火。
将煮好的海鲜汤舀入挖好的冬瓜容器中，再放入煮沸的蒸锅中，中大火蒸15分钟至冬瓜肉变透明，关火，海鲜冬瓜盅完成。
*不需要额外再放盐，火腿、干贝和海米的咸味已经足够调味了。
豪华版鸡蛋饼
这道鸡蛋早餐饼，做过无数次了，非常不错，外表好看又有营养，所以就记录下来，分享给大家😜
用料：
100克面粉
4个鸡蛋
3克盐
2根火腿
适量生菜
适量葱
适量黑芝麻
适量甜面酱
175克水
做法：
所有食材备齐
面粉里面磕入一个鸡蛋，3克盐倒进去，把水倒进去，拌匀，其他3个是淋表面的拌匀静置10分钟
静置面糊时候，咱把生菜，葱洗净，控干水分，把火腿切薄片，葱切末
锅里刷层油，倒入一半面糊，铺匀
稍微凝固时赶紧铺上火腿，撒上芝麻，葱花
为了好看，上面倒上蛋液，摇匀。那三个鸡蛋就是这个时候派上用场了
底下凝固时赶紧翻面，全程小🔥🔥🔥，别糊了
涮上甜面酱搁上生菜，卷起。酱也可以是任何你们喜欢吃的，沙拉酱，🍅酱都可以的，看你心情~
卷起，出锅✌还有一半的量继续上面的步骤
😍
帕梅拉燕麦粥
用料：
克燕麦
克牛奶
克坚果
做法：
1
2
3
4
鲍鱼红烧肉
用料：
12只鲍鱼
8片姜
适量冰糖
5根葱
适量酱油
适量料酒
适量生抽
800克五花肉
一小勺食用油
1个朝天椒
做法：
五花肉加料酒焯水沥干，倒一丁点儿油把姜片、葱（打成小结）和五花肉一起下锅翻炒至肉微焦黄，放酱油、生抽炒匀加开水没过肉，大火烧滚加入冰糖，盖上锅盖小火焖一个半小时：鲍鱼处理干净打花刀，待五花肉焖至筷子易插入，鲍鱼倒入锅里继续盖盖焖半个钟，大火收汁出锅。配上自己喜欢的摆盘配饰即可。我用的是葱段和朝天椒的小花，简单易做又香糯可口的鲍鱼五花肉就可以上桌了
……
面包机烤面包
用料：
个鸡蛋
克牛奶
做法：
倒入牛奶100ml，鸡蛋一个，斜对角加入盐2g与糖20g。
加入高筋面粉，覆盖液体，在面粉顶部挖个小洞，加入1.5g即发酵母。
选择15 imix搅拌，再选择17自定义和面（此步为了面包更加松软，也可以再次选择15 imix）。
面活成手套膜，切成5块，擀成长条状，卷起，放入面包桶中。选择19发酵，发酵一小时。刷鸡蛋液，放入黄油20G，选择24烘烤模式
出锅。
视频版。
香菇肉片
用料：
10朵香菇
1勺淀粉
1勺酱油
1克盐
100克猪肉
1/4个青椒
3瓣蒜
2勺料酒
做法：
新鲜猪里脊或者猪后肘
切片少量料酒淀粉酱油腌制几分钟
香菇手撕焯水、青椒葱花蒜末备好
锅内少许食用油蒜葱花炒香，放入肉片炒至8成熟，放入香菇继续煸炒后加入少许酱油，少量热水闷5分钟使香菇入味……
起锅前放入少量盐、味精、青椒蒜末提香（也可加少量香油）
出锅...
经典罗宋
罗宋汤是西餐里经典菜品，色泽红亮的外观姑且不说，单是酸甜咸鲜的味道就备受诱惑。❤️我有时会想起上海南京西路的德大，那个时候我知道罗宋蕴含着老上海的风情。🏫然而到今天当我想亲自做这道菜时，才知道罗宋原本是俄罗斯的文化！🌿epicure 的我，对菜品制作的探究不知疲惫，在查阅了多种做法和相关资料后开始行动，来吧上图⬆️细节～
用料：
一厘米厚橄榄油（黄油）
5-10克盐
10克白糖
300克牛肉
小半颗洋白菜
1个土豆
1根胡萝卜
中等1个洋葱
2片姜片
2勺料酒
2段葱
1根芹菜
做法：
牛肉切小方块入水，加姜片，葱段和料酒，烧开转小火，煮一小时（提前牛肉块过开水捞出用水冲洗浮沫，这一步没有拍图片）
芹菜去叶切段，土豆去皮切块，
番茄去皮切丁，
胡萝卜，洋葱切丁，
洋白菜切块，（块和上面提到的丁，区别是块大丁小，这个好理解）
起油锅，加入橄榄油（黄油更好，家里没有所以橄榄油代替），放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱透明，
将炒好的洋葱和土豆倒入牛肉锅里，烧开转小火煮约40分钟，
加入番茄，烧开转小火煮约30分钟，
用勺子盛出一些汤备用，
加入芹菜段，
加入洋白菜，煮5～10分钟，
期间搅拌，并准备炒面和调味，
另起锅加橄榄油（黄油更好）加少许面粉，迅速搅拌，注意小火炒，至面粉变黄色，香味四溢时关火，
分次加入备好的汤，搅拌均匀，
搅拌好的面汁倒入锅中，
胡椒粉，糖，盐少许，可根据自己口味和菜量调节，
搅拌均匀，品尝后继续调味，
红红的汤汁咕嘟咕嘟作响，满是阳光☀️只看着它已然满心温暖了（不停搅拌，以防止糊底）
一羹匙汤汁😋入口，咸香酸甜，甘淳浓郁——唇齿留香！太喜欢了💕
低脂养颜又瘦身_鲜百合炒西芹
西芹翠绿，百合鲜嫩！鲜百合能够润肺止咳的功效，西芹又名芹菜，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素，这种蔬菜具有很高的营养价值。
用料：
2根西芹
300克百合
5克盐
适量葱花
30克五花肉
做法：
网购的鲜百合，分瓣，放在清水中洗净待用；
西芹去叶，洗净切段备用；
锅中放油烧热，放入姜末，葱花和五花肉片炒熟，加入西芹和鲜百合翻炒3分钟，出锅前加入盐和鸡精即可；
🌞鲜嫩可口的减脂菜品就做好了，有没有想尝尝的感觉，真的很好吃哦！
老腊肉炒腌菜
下饭菜，味香，开胃。简单。
用料：
250克肥腊肉最好是五花肉做的
100风干腌菜
50大葱
50蒜苗
少许干辣椒节
50芹菜
少许花椒
少许豆瓣
少许生抽
做法：
选料
肉一定要肥点，不能太瘦
基本辅料
小火
放辅料，肉煎成凹型
放入蒜苗
出锅
蚵仔煎面
用料：
2克盐
做法：
将面条煮好后，倒入盘中，稍微加点面汤。然后鸡蛋打散充分打发，里面加入2g盐，紫菜碎碎，葱花，蚬子肉，然后热油，将鸡蛋从高空浇下，边在锅中搅散，好后放入碗中待用，这时候将酱油，糖，醋，香油，葱花撒在面上，加上蚵仔煎，搅拌均匀，美味不可抵挡，香的忍不住吃了三大盘
比外卖还香的盐酥鸡块！
不想让孩子跟着我吃地沟油、千滚油炸鸡，于是开发了这道菜谱！让人惊喜的是，味道比外面买来的好多了！
用料：
一块鸡胸肉
大半茶匙盐
半勺蚝油
一勺料酒
3片香叶
半勺孜然粉
适量煎炸粉
做法：
鸡胸肉切小块，加入所有食材。

可以预先给宝宝留出几块，少加点盐、蚝油，再加点柠檬汁代替料酒去腥就可以。
充分拌匀，然后腌制半小时以上。
取足量的煎炸粉，把腌好的肉块放进去，裹上面粉。
油烧到筷子放进去刚刚冒泡的程度，然后维持中小火继续下面的步骤。
把香叶和鸡块放入热油中，香叶炸到微黑捞出扔掉，鸡块炸至四面金黄。
把炸好的鸡块捞出，用笊篱或者漏勺沥干油分。

外面卖的一般是出摊之前先炸一遍，然后我们买的时候再复炸一遍，这样做出来的口感酥脆、出餐速度也快。

我们自己可以炸完就吃，炸一遍酥脆度就够了，这样也更健康！
成品表面很酥脆，里面的肉却非常嫩！吃起来很香。

如果喜欢，还可以配上番茄酱，或者再撒上辣椒粉、孜然粉一起吃。
开胃又解馋的酸爽蕃茄鱼锅
挽起袖子走进厨房，
快手做一锅——
开胃又解馋的酸爽蕃茄鱼！
滑嫩的鱼片，
浸入了浓香的蕃茄汤，
鲜咸适口，爽滑香浓，
鱼肉和番茄的天然味道浑然一体，
更突出了鱼肉的鲜与嫩。
用料：
一条黄花鱼
50克油菜
60克西红柿
40克香菇
30克黄豆芽
10克油菜
5克姜
8克大蒜
8克香葱
3大勺蕃茄面汁
1大勺料酒
半个蛋清
少许糖
适量盐
做法：
黄花鱼洗净，将鱼肉片切成片。
加入糖、盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。
将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净。
西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。
锅里热油爆香葱姜蒜。
放入鱼片轻煎后，放入西红柿块和蕃茄面汁。
倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。
🍪饼干-宝宝
用料：
80-90克低筋面粉
15克奶粉
1个鸡蛋
2克盐
15克细砂糖
55克黄油
做法：
黄油软化 （隔水）后加入糖、奶粉、盐、一个鸡蛋.低速搅拌5分钟
搅拌完毕加入过筛后的低筋面粉、用铲子来回翻炒
拌匀后放冰箱冷藏一会、容易出花
装入裱花袋挤到不粘纸上、挤出自己喜欢的形状
烤箱预热后上下150度开始烤20分钟、中间可以翻面防止糊
时间到直接拿出放凉即可食用
凉拌藕条
用料：
1节藕
2根红辣椒
1根香菜
适量鸡精
适量酱油
适量陈醋
适量麻油
3瓣蒜
做法：
藕清洗干净切条泡水十分钟
热水下锅烫2分钟左右，过冷水
调酱汁：蒜切碎，辣椒切圈，加入醋，酱油，麻油，鸡精拌匀
倒入晾干水的藕条，和酱汁拌匀，撒入香菜段
放入冰箱，冷藏半小时左右，可以开吃啦～藕条脆爽香，特别好吃😋
拌入酱汁时间越长越入味。
韩式南瓜粥（无搅拌器版）
试了下，不需要搅拌器和豆浆机做南瓜粥。口感也不错
用料：
克南瓜450
克糯米粉30
克冰糖15
做法：
材料：南瓜、糯米粉、白糖、（牛奶可有可无）
❶南瓜切块，放碗里冷水下锅蒸15-20min
❷糯米粉取几勺，加少量水搅开。
❸南瓜蒸熟后，拿勺子弄散，因为南瓜蒸好本来就水分多，全倒入锅里，加少量清水，放白糖（牛奶可加可不加），适量倒入❷中准备的糯米粉，稀稠随意。（红枣，枸杞可加可不加）
❹边搅拌边烧开，完成❤️
藤椒龙利鱼
用料：
龙利鱼 2片
鸡蛋(用蛋清)1个
圆白菜  1个(或黄豆芽)
小米椒  4个
料酒 适量
盐  适量
鸡精 适量
淀粉  适量
麻椒  适量
干辣椒  适量
葱姜蒜 适量
新鲜藤椒  适量
调料根据自家口味调节
做法：
龙利鱼清洗干净，控干水分，片厚片
鱼片放入大碗中
加盐加料酒，用手顺一个方向连抓带搅匀，多抓一会儿上劲
继续加入一个蛋清，适量淀粉，还是顺一个方向连抓再搅的
抓匀后静置10分钟以上
圆白菜(或黄豆芽)清洗干净，控干水分，撕片
炒锅中加点儿油炒至断生即可，放一大汤盆中(我直接用锅的)
用一煮锅，冷水下鱼片，一片片下完后，开中大火煮，煮至全部浮起颜色发白了即可，不要焯老了
捞出鱼片放入凉水盆中浸泡几分钟使其紧实嫩滑
焯好的鱼片捞出，控干水分，放在已断生的洋白菜(或黄豆芽)上
炒锅放底油烧热，放入麻椒干辣椒炸香，放入葱姜蒜片炒香，加适量水，盐，鸡精，烧开后尝下味道，根据自家喜好调节，多煮会儿煮出香味来
把煮好的料汁浇在鱼片上
放上葱花蒜末小米椒粒
再放新鲜麻椒
烧热油(要热热的冒烟的那种)浇在麻椒葱花蒜末上
哇~~~满屋飘香😋️
我直接用锅上的，用电陶炉小火慢慢加热，越吃味道越浓，棒棒哒👍️👍️👍️
香葱炒蚕豆
翡翠油绿，正是新鲜蚕豆上市的季节，清香的味道非常诱人。蚕豆一上市，也就意味着离夏天不远了。妈妈说口感鲜甜，颜色重青的才是一碗好蚕豆。
用料：
适量蚕豆
适量葱
适量油
适量盐
适量糖
做法：
剥好的蚕豆冲洗，沥干水
一大把葱切葱花
热油锅（油可稍多），葱爆香
倒入蚕豆、按口味放糖（可偏多）一起翻炒，适量热水淋在蚕豆四周，放适量盐继续翻炒，起锅装盘。
芝士炸虾美式卷
用料：
两只炸虾
一片芝士
若干米饭
一片寿司海苔
适量脆花
做法：
在竹帘上铺一片海苔，将米饭满满的铺在海苔上
将铺满米饭的海苔翻过来，放两只炸虾和脆花在中间
慢慢将竹帘卷起，将寿司卷成长方形
芝士片一分为二，铺在寿司上，切成八小块，用喷火枪把芝士烤成金黄带焦，即可
香蕉蛋香小馒头（宝宝辅食，适合9+宝贝）
软香小点心，还可以将一勺米粉换成奶粉，奶香味十足
用料：
3勺米粉
二分之一根香蕉
1个蛋黄
做法：
准备材料
香蕉打泥
蛋黄打发，打至变浅并稍稠
先将香蕉泥和米粉混匀，用翻拌的手法将蛋黄加入，装入裱花袋，快速挤到不粘锅内，锅内小火，煎至两面金黄即可
配上小米粥或者汤，棒棒哒
微波花生米（酱油版）
自己和家人都喜欢吃花生米，可又觉得油炸花生米太过油腻，于是就学做了微波花生米，可微波花生米除了吃着香又没啥滋味，于是就有了这个酱油版微波花生米
用料：
适量花生米
适量生抽
做法：
准备好食材和一个能微波的空盘子
在盘子里放入适量的花生米并倒入适量的生抽，然后用勺子翻拌让每个花生米都沾上生抽
将搅拌好的花生米放入微波炉里高火分3次微波，微波时间分别为2分钟、1分钟、1分钟，每次微波时间到后都要拿勺子翻拌均匀
微波好的花生米一定要放凉了吃才会脆