xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制臭豆腐
今天，我们在家自制臭豆腐，再也不用排队买啦
外酥里嫩的臭豆腐再搭配上2款秘制蘸料
回味无穷，连臭都可以变得如此秀气
怎么样？蠢蠢欲动了吧~
用料：
50g面粉
100g水
4g五香粉
20g白糖
20g老抽
适量鸡精
适量盐适量
1小勺油
#
1勺蒜末
1勺沙县辣酱
半勺白糖
3大勺米醋
适量凉白开
做法：
把老豆腐切块放入密封盒中，夹出四块王致和臭豆腐，烹入白酒捣碎。
再加入适量的凉白开，搅拌均匀，倒入老豆腐中（此时味道闻起来很上头）
密封起来放到冰箱冷藏24小时入味，时间过后，把臭豆腐夹出来放到架子上沥干水分。
甜面酱：
面粉里面加适量的水搅成较稀的面糊备用，锅中倒入水和五香粉，大火煮开后，放入白糖老抽搅拌均匀转中小火，加入刚才准备的面糊，过下筛。
边煮边搅拌，你会感觉锅里越来越粘稠，加入鸡精、盐，熟油（1勺）搅拌均匀后就可以出锅了
辣椒蒜水：
蒜末（1勺）沙县辣酱（1勺）白糖（半勺）米醋（3大勺）凉白开（适量）搅拌均匀
油要稍微多一点，180度下入沥干水分的臭豆腐，炸的两面金黄就可以。
淋上甜面酱和辣椒蒜水撒上一把葱花就搞定啦~
自制XO香辣瑶柱花蛤酱
用料：
适量瑶柱
适量花蛤干
适量甜面酱
少许辣椒面
适量李锦记味极鲜
适量高度白酒
适量糖 盐
适量现磨黑胡椒碎 现磨白胡椒碎
适量肉桂粉
适量姜蒜末
适量熟芝麻
少许花椒粒
做法：
自制XO瑶柱花蛤酱：瑶柱浸泡至软，用手撕成丝，花蛤干浸泡至软，处理干净后沥干水分，用料理机稍微打一下，不用太碎，有一小块一小块的颗粒状就可以，这样吃起来比较有嚼劲。平底锅里倒入适量的油，煸炒姜蒜末出香味，倒入瑶柱丝和花蛤粒，慢慢煸炒，收干水分，
加入甜面酱，高度白酒，李锦记味极鲜，现磨黑胡椒碎，现磨白胡椒碎，肉桂粉，糖，盐，少量花椒粒，辣椒面混合，小火慢慢熬制，用硅胶铲轻轻翻拌，熬制酱汁浓稠即可关火，撒上熟芝麻，
冷却后装瓶，放冰箱冷藏。不喜欢辣的，可以不放花椒和辣椒面，根据自己喜好吧。拌面，拌凉菜，夹馒头都是好帮手！喜欢的朋友可以在家试试！
长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦
过节这段时间，俺家小美女们放假在家，都喜欢吃奶油蛋糕卷，这段时间俺也对蛋糕卷上瘾了，现在是每天做一个蛋糕卷，一天就把它消灭了。

         蛋糕卷做多了，就变化着花样的来做，哈哈，今天做了长颈鹿花纹的奶油蛋糕卷，做好后非常形象，像极了长颈鹿身上的花纹。俺家小美女们都说漂亮呢。

        现在，孩子们还放假在家，做个这样的蛋糕卷吧，不仅好吃，更好看，孩子们肯定会喜欢的。
用料：
A:蛋白4颗，柠檬汁5滴，细砂糖50克
B:蛋黄4颗，细砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋面粉70克，可可粉10克。
做法：
用分蛋器把蛋白、蛋黄分开。
蛋黄中加入10克糖。用手动打蛋器搅打均匀，再加50克色拉油搅打均匀，再将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合，将低粉筛入蛋黄盆中。
搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。用勺子取20克蛋黄糊于小碗中。
将10克可可粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀成可可糊。
蛋白放厨师机里面，加入5滴柠檬汁或白醋，分三次加入40克白糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
把蛋白与可可糊分次加入。
搅拌均匀成蛋糕糊。
取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊。
将蛋黄糊倒到裱花袋内。
在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好180度的烤箱1分钟拿出。
将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盘，在桌子上震出大气泡。
放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧。。
将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸。
让蛋糕片凉会儿。
将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面。
把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟。
定型好后，取出，揭去油纸，切块吃就可以了。
地道台湾卤肉饭
前两天台湾的朋友来玩，下厨教我做了一遍卤肉饭，真的很好吃。
用料：
两斤松板肉
50克油葱酥
250克生抽
120克酱油膏
五六颗黄冰糖
四个熟鸡蛋
三根香菜
四碗米饭
适量清水
做法：
松板肉肥瘦切开，如果买不到松柏肉的话，也可以用五花肉代替。并要将肥肉和瘦肉分别切开。
切好的肥肉连皮切成小丁，瘦肉单独切成小丁。切好丁后找一炒锅，先下肥肉丁煸出猪油后再下瘦肉丁翻炒。
等肉炒变色后，先将油葱酥倒入翻炒，随后倒入生抽、酱油膏继续翻炒，等肉都裹上酱油色后，加入适量清水、冰糖。
大火滚开后转小火慢炖40分钟，此时，将煮熟的鸡蛋去壳放入卤肉中。
待卤肉炖煮好后，切香菜末适量，另盛适量米饭将香菜末放入米饭上，舀一勺带汤带肉的卤肉浇上即可。
家庭版番茄鱼火锅
家里的老人和孩子不能吃辣的火锅，就想到了这个可以喝汤的鱼火锅，喝汤涮肉两不误！
用料：
一条草鱼
适量盐
2勺料酒
2勺味极鲜酱油
适量白糖
3勺淀粉
1勺白胡椒粉
葱，姜，蒜瓣
4个西红柿（大的）
都少放花椒粒，八角，桂皮，香叶
做法：
洗干净的鱼，片鱼肉，鱼骨切段
鱼肉切块，放入料酒，少许盐，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
西红柿去皮（去皮方法，烧好开水，西红柿切十字花，在热水里烫一下，撕下柿子皮），锅里放油，小火放入花椒粒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，放入切好的西红柿，少许白糖，盐，味极鲜酱油翻炒均匀。
汤底浓稠以后加入水，烧开。
汤烧开放入鱼头，鱼骨，煮熟，片好的鱼肉最后吃火锅的时候涮就可以。很简单的番茄鱼肉火锅就完成了，准备好喜欢吃的各种肉类，丸子，菜类，开吃就行了😄
快手菜，懒人易做，香煎虾子
具有烧烤风味的香煎虾子，懒人版，不用去头去尾不用去虾线，又比白灼虾要入味三分。
得益于花椒和小茴香。会上火噢，不要贪嘴。
用料：
少许花椒
少许小茴香
半斤明虾
适量橄榄油
少许盐
少许糖
少许黑胡椒粉
做法：
花椒和小茴香用适量的橄榄油爆香
加入蒜蓉，爆出蒜蓉味儿后加入清洗干净的明虾（懒人就不用去虾壳啦）
中火慢慢煎虾子，一面换另一面。
虾子外部差不多都变色时，加入适量的盐、白糖和黑胡椒粉。翻炒均匀。
虾子完全煎熟后，出锅。用厨房纸吸去过量的油。盛盘。
韩式辣白菜炒年糕（微烤锅版）
炎热的夏季，站在灶台前煎炒烹炸实在是很煎熬的事情。可是，一家人的一日三餐既要保证营养健康，又要兼顾色香味俱全。。。有了这口微烤锅问题都解决了～微波炉制作，快捷无油烟省时省力的同时，可以达到烧烤的效果。
用料：
适量红肠
半个洋葱
适量年糕
适量辣白菜
适量韩国辣酱
做法：
将所有原料放入微烤锅，拌匀。微波高火5分钟。
取出，翻拌均匀再高火5分钟。翻拌后，发现还有些汤汁，于是又加了3分钟高火。完成！
孜然烤鱼
用料：
一条草鱼
半个洋葱
适量盐
5片姜
适量辣椒粉
适量料酒
适量黄瓜
适量土豆
适量芹菜
适量豆腐皮
6个蒜瓣
适量豆腐
适量孜然
适量白糖
适量老抽
适量香油，蚝油
适量花椒粉，五香粉
适量八角，香叶，葱姜蒜，辣椒段，花椒粒，辣椒酱
做法：
先将鱼用刀划开切口，倒入料酒和盐，放入葱姜蒜腌制半小时，腌制鱼的时候将土豆洗净切条晾干水分倒入适量玉米粉或面粉拌匀，锅内倒入适量油，待油锅热倒入土豆炸制表皮焦黄捞出
锅内倒入适量油，待油热将鱼放入锅内煎制两面金黄即可，给烤盘铺上锡纸，刷上一层油撒上一些孜然将鱼放入烤盘在撒上孜然，烤箱200度预热5分钟，将烤盘放入，烤上10分钟取出，散上孜然
烤鱼的同时，将锅内留适量油，将八角，香叶，葱姜蒜，辣椒段，花椒粒倒入锅内炒出香味，放3芍辣椒酱炒出红油后，倒入难熟的菜，在倒入好熟的菜煸炒，再加入适量水煮沸，加入花椒粉，蚝油，香油，酱油，调料已经很咸，所以不用加盐，在给点白糖调味，关火

将所有菜倒入烤盘上在烤10分钟取出，撒上香菜即可食用
海鲜鸡蛋炒饭
家里还有些剩米饭，但是又不想吃鸡蛋炒饭，翻冰箱刚好翻到剩的蟹棒和鱼豆腐，就想到了海鲜炒饭的低配版👍️
用料：
根据自己的饭量米饭
自己想吃多少放多少鸡蛋
适量胡萝卜
一点点就够了葱花
1根蟹棒
2块鱼豆腐
一点点生抽酱油
做法：
锅里放适量的油，油热，打进去一个鸡蛋，翻炒，鸡蛋熟了以后放，葱花炒两下，放胡萝卜再炒两下，放蟹棒啊鱼豆腐鱼丸啥的（切一下再放），最后放米饭，再放点生抽就可以，超级好吃哦
快手电饭煲扁豆焖面（挂面版）
只有电饭锅的山西人表示在东北吃一顿焖面好难，罢了罢了，自己动手来个低配版，可还是妈妈的手擀面出来最好吃啊~~
用料：
自己喜欢多少放多少豆角
60g(一小把)挂面
自己喜欢的量熟牛肉（或火腿）
小半根胡萝卜
适量姜蒜
适量耗油
适量老抽
适量辣酱（或干辣椒）
做法：
电饭锅开到一个空锅不会跳起的档，倒适量油加热倒蚝油和姜蒜末和辣椒碎（或辣酱）和胡萝卜丝，一起煸香
煸的时间正好切豆角，如果是扁豆角切成丝比较好吃，长豆角直接掰成段就行
切好后把豆角放入锅中，加老抽和袋装熟牛肉（或香肠 ）翻炒几下，老抽加到上色满意即可，颜色要深一点因为之后还要加水
添水，大概没过食材的一半，这时要用蒸煮档，盖上盖炖两分钟，再加适量盐拌一拌
把挂面冲一下水放到菜上，要分散开一点，避免一会儿坨成一团，盖盖，还是蒸煮档五分钟（我用的挂面比较细，要是面粗适当加时间）
五分钟后把面和菜搅拌一下，使菜充分吸收汤汁，要是此时面还硬且汤汁基本没有了的话，再依据情况加水
面条软了又不坨，汤汁正好收干，完成！
酥炸杏鲍菇（超级美味）
第一次吃炸的蘑菇类是6，7年前，跟陈先生在莎莎吃的，当时是每次去必点菜系
用料：
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
50克淀粉
少许适量白胡椒粉
0.5克盐
做法：
杏鲍菇洗净，撕成条，随意撕，哈哈哈，然后放少许盐腌一下

攥干水份
一个鸡蛋+50克淀粉+少许白胡椒粉，喜欢吃十三香的也可以自行添加哈
搅拌成均匀无颗粒的面糊
加入攥干水份的杏鲍菇，搅拌均匀，让每一条杏鲍菇都裹上面糊
油温6成热，下入杏鲍菇，开炸
炸好，沾点椒盐，简直太美味了，有木有隔屏闻香，哈哈哈
黑米白米豆沙饭
黑米营养丰富，但口感会偏硬，配合白米一起更容易接受，特别是儿童。
用料：
黑米
大米
少量豆沙
做法：
黑米提前一晚泡好，像蒸米饭一样蒸好。
大米蒸饭蒸好
一层黑米一层大米铺好，夹层中加少量豆沙
表面做一些装饰增加胃口。
520特供，甜蜜的你，鸡尾酒cocktail wine
这是一款鸡尾酒，我做的这杯叫做—甜蜜的蓉，甜蜜的后面用你或她的名，因此每个人做出来的名称都不同哦～
用料：
1盎司干邑白兰地
0.5盎司甘露甜酒
0.5盎司榛子甜酒
0.5盎司柠檬香甜酒
0.5盎司液体奶油
1个冰冻鸡尾酒杯
1个调酒杯
1个调酒匙
1个雪克壶
若干冰块
1个刨刀
1块巧克力
做法：
调酒杯内装满冰块，倒入干邑白兰地，甘露咖啡，榛子酒，迅速搅拌后倒入冰冻鸡尾酒杯
详细材料，漏了放奶油图片，哈哈。然后将奶油和柠檬甜酒倒入雪克壶摇匀，用勺子倒在鸡尾酒杯上层。最后用刨子刨一些巧克力末在奶油上面即可。
这款适合餐后或睡前品哦
懒人芝士肥牛辣白菜乌冬面
用料：
400克肥牛
2-3包乌冬面
1包辣白菜
1盒韧豆腐
1把金针菇
若干个鱼丸
适量/包方便面调料
若干/片芝士
做法：
煮开水
放金针菇、鱼丸，5分钟后放西红柿
三分钟放辣白菜，我觉得宗家府辣白菜不错，能吃多少放多少
放方便面调料，我选的红烧牛肉面的（根据自己口味放料包）
如图状态，开锅后放乌冬面，如果是方便面拆的也可以放方便面，能吃多少放几包。
我买的乌冬面是下锅60秒即可，这个时候放肥牛，开锅后放芝士片。
芝士融化即可开吃～
凉拌火龙果皮
火龙果皮千万别丢，含丰富的vc和珍贵的花青素，花青素是胡萝卜的十倍，低热量，含水溶性膳食纤维，是减肥的好食物
用料：
1个火龙果
半勺生抽
1勺醋
少许白芝麻
做法：
把外面的刺用刀削了，再用刨子把表面硬皮刨了
把火龙果一切四，把皮剥下来，切丝
在凉水里放点盐，把切丝的火龙果皮泡在里面，用手搓洗一下，大概泡15分钟左右就可以捞出来装盘
最后调味，一勺醋半勺生抽一点点麻油就。可以了（喜欢吃甜口的就加点醋，喜欢吃辣的就放点辣椒油）最后撒上点熟白芝麻
改良版日式云朵恐龙蛋
此配方做的整体是酥酥的外皮，内里是嫩的
用料：
280克高筋面粉
3-5克盐
1个鸡蛋
120-150克牛奶
30-100克细砂糖
35-40克黄油
3-10克酵母
做法：
先把黄油室温放温
除了黄油，盐其他的材料倒入无油我水的盆里用筷子搅拌成絮状后搓团(约5分钟)再加入黄油和盐搓至表面光滑
揉好后盖膜发酵至2倍大(拉起来有蜂巢就可以)
发好后面团轻揉排气，把面团分等份揉成光滑的面团再盖膜松弛约10-15分钟
放入烤箱进行发酵的模式，如烤箱没有这款模式在底层放一碗水就可以了关闭烤箱门发酵进行第二次发酵至2倍大约40分钟(我没有进行这一步但建议要)
发酵好后，取出水，140-160度烤20分钟(自行调整)
烤好了
重庆纸上烤鱼的做法
用料：
1条鱼
8克姜末
2勺红油
8瓣蒜末
做法：
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二         荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香         料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
菜煎饼
用料：
小白菜
面粉
油
做法：
榨汁机榨菜汁
菜汁和面
油锅煎至熟即可。
牛肉香辣酱，和老干妈一样美味
二宝本来不喜辣，可是这款香辣酱她却非常喜爱，餐餐都要来一匙拌饭吃，很快就吃完了，今天我又做了一一罐，把配方也记录下来和大家分享！
以下配料厨友们可以根据口味咸淡做调整，总之，最后好吃就好！
用料：
200克辣椒粉
50克牛肉
5瓣蒜末
30克熟花生米
30克农家辣豆豉
20克黑芝麻/白芝麻
少许白糖
适量酱油/鸡精/蚝油/盐
400ml植物油
做法：
来一个全家福！
牛肉丁下锅炒干水分，加油炒至肉丁上微黄色。
下蒜末炒香。
加辣豆豉炒香。
下芝麻炒香。
下花生米炒香。
下辣椒面炒香拌匀。
将所有调料依次放入辣椒酱中调味。
这款香辣酱可以拌饭，拌面，炒菜，蒸排骨，真是百搭佐料。
肉末炸酱
一款很香很香的炸酱，拌面、蘸菜都好吃！
用料：
肉馅
酱
葱末
姜末
做法：
葱、姜切末
准备酱
锅中加油炒香肉馅
加入葱、姜末
倒入酱翻炒
炒香后，根据个人喜好加入清水调整稀稠度（可以把清水倒入放酱的碗里涮一下，减少酱的浪费）
根据个人喜好还可以加入适量的盐
烤冷面
简单方便5分钟就可以解决一餐
用料：
1个鸡蛋
2片生菜
1根火腿肠
1张冷面皮
做法：
放一点点油先煎冷面，完全变软变透明后，打入鸡蛋，稍微加一点点盐。
煎生菜，火腿肠，撒入烤冷面酱或者番茄酱或者甜面酱根据自己口味来。
卷起来切块就可以吃啦！
竹轮白菜
用料：
100g白菜
1根竹轮
25cc水
1小勺日式高汤粉
1大勺酱油
1大勺料酒
1/2大勺糖
做法：
准备材料，白菜切丝，竹轮切斜段
锅内放白菜和水
加入高汤粉搅拌均匀
盖盖开中火焖
到出汁程度
➕酱油料酒糖
2分钟后即可出锅
素炒生菜
用料：
片生菜
瓣蒜
勺酱油
克盐
蒜蓉三瓣  生抽适量生菜  蒜蓉  生抽 
做法：
起锅放油  油热至六成放入蒜蓉   
倒入生菜炒至断生倒点生抽   加点鸡精  稍微放点盐  出锅即可
冬瓜烧肉（简单家常）
用料：
半斤肥瘦相间
一斤冬瓜
少于食用油
适量盐
适量蒜
5片生姜
少于胡椒
1勺生抽
少于花椒
少于（不吃辣可不加）干辣椒
少于冰糖
做法：
将肉洗净切小块，肥肉下锅炼油后，加入一点点食用油，将冰糖加入油中炒，目的是给肉肉上色哦。
锅中加入生姜、大蒜炒香后放入瘦肉翻炒，翻炒过程中加入胡椒、生抽、花椒和干辣椒炒一小会后，加水中小火烧1-1.5小时。（不吃辣椒的可以不加哦，也可以选择那种不辣的干辣椒提提味）
肉烧软后，锅中加入冬瓜和少许盐块炖熟后就好啦！
家常美味的冬瓜烧肉就做好啦，味道棒棒的哟～
蒜香素拌茄子（超级下饭）
夏天不想炒菜这么热，做这个拌茄子吧，做饭时一起蒸简单方便超级下饭。酱汁辣不辣自己搭配。素食可能不错蒜末和鱼露，可以不放。可以加点葱花、香菜、辣椒等
用料：
2个茄子
调料
3瓣蒜末
1勺酱油
1勺白糖
1勺鱼露
适量盐
1勺芝麻油
3勺普通油
做法：
茄子泡一下
切条
煮饭时放入一起蒸熟
调料可以直接拌匀无需煮，如果想香一点，可以炒一下蒜末，这样白糖也会融合得好一些，然后倒入调料拌匀即可，
直接把蒸熟的切倒入盘子
淋上酱汁拌匀。超级下饭的茄子就做好了。
工作餐系列 土耳其烤鸡肉三明治 chicken shawarma sandwich
可批量生产，低脂高蛋白，有荤有素，风味十足，便于携带。
shawarma - 土耳其语 旋转的意思

做好的鸡肉和酱汁也可以拌饭吃。

需要准备的调味料是做地中海菜的必备调味料，和中式厨房的调味罐重合度不高。如果喜欢这个以健康美味著称的菜系，需要先买一波调料！

餐厅推荐：Omar's NYC 20E 39th st New York, NY
用料：
2块，也可一次性做很多鸡腿肉/鸡胸肉 
半个洋葱 union
一勺（根据肉量调整，可以蘸到全部肉即为合适的用量）橄榄油 Olive oil
2个柠檬🍋 lemon
勺孜然粉 cumin
勺黑胡椒粉
姜黄 termuric
辣椒粉 paprika (不要太辣）
香菜粉coriander 
百里香 thyme
希腊酸奶 Greek yogurt
大蒜
盐
做法：
腌制鸡肉：鸡肉切小块，洋葱切小块，放入一个大碗，加入橄榄油，蒜泥，加入所有上述粉状调味品，然后挤半个柠檬的柠檬汁。腌制至少一小时。
把腌好的鸡肉放入空气炸锅用鸡肉档烤熟。也可以用烤箱烤熟或者平底锅煎熟（我懒，空气炸锅比较高效省力）
制作蒜酱：烤肉过程中，可以开始制作蒜酱。加入一盒希腊酸奶，挤半个柠檬的柠檬汁，加入一勺蒜泥，调匀。
制作三明治：烤好的鸡肉再切成小块。准备一张pita 饼（用普通卷饼，墨西哥玉米饼，各种饼都行，我用的是全麦 pita bread), 加入蒜酱→生菜丝（或者黄瓜丝，只要你愿意生吃的蔬菜就可以）→鸡肉丁→生菜丝→蒜酱 。如果喜欢humus 鹰嘴豆泥, 可以加humus 吃！卷好，从两头吃或者从中间切开吃。
蒜蓉辣酱烤鸡胸
用料：
2块鸡胸肉
辣酱
番茄酱
蜂蜜
蒜末
黑胡椒粉
盐
料酒
做法：
将鸡胸肉洗净，表面划上菱形花刀
表面撒上黑胡椒粉和盐再加少许料酒腌制半小时
将三勺番茄酱，一勺辣椒酱，一勺蜂蜜再加蒜末调成酱汁备用
将烤箱预热200度，酱汁均匀涂在鸡肉上并刷上橄榄油入烤箱烤15分钟左右（可在上面再铺一张锡纸）
将剩余的酱汁和烤制过程中鸡肉流出来的汤汁一起加热至沸腾浇在鸡肉上最后撒上法香即可
六六大顺豆浆
其实应该叫乌发豆浆更合适，取这个名字完全是根据材料种类正好是六种，又正好是春节，图个吉利(^_^)
用料：
50粒黄豆
10粒黑豆
10粒黑花生米
一把黑米
1小勺黑芝麻
1小勺核桃仁碎
做法：
材料合影
除黑芝麻和核桃仁碎外，其他的材料用水浸泡一晚上
所有材料放入豆浆机，加入纯净水800克，启动五谷模式
这是倒出了豆浆留的渣，确切的说应该是糊糊，再放两勺即食麦片就是一碗营养早餐了
海鲜菇青椒炒肉
用料：
适量海鲜菇
适量肉
适量青椒
适量红椒
适量酱油
适量料酒
适量克盐
做法：
把海鲜菇手撕成条，青椒红椒切小条待用
热油加入肉，翻炒下，倒入青椒红椒海鲜菇一起翻炒，撒入适量的盐、酱油、蚝油翻炒再倒入适量的水，等待沸腾
完成✅
踏雪寻梅
去年夏天做的啦，学校比赛用的，自己都没吃到。
不过据说味道不错。
用料：
山药
杨梅
枸杞
桂花蜜
做法：
将山药切成块蒸熟，压成泥状。（像土豆泥一样）
在压好的山药泥里加入少许桂花蜜后搅拌均匀，看个人口味而定。
取山药泥一块，杨梅一个，用山药泥将杨梅包裹起来，揉成球形。（像包汤圆一样）
然后就装盘啦，摆好之后每个球上放一个枸杞做点缀。
酸辣汤菜
广州的冬天来啦，做碗暖和的汤菜吧！
用料：
番茄
大白菜
莴笋
香菜
葱
辣椒
红薯粉
盐，油
姜蒜
做法：
油锅烧热加姜蒜粒爆香后放番茄炒出汁
切好的大白菜莴笋辣椒放入番茄锅里炒一下，加水煮熟后放入红薯粉
最后加盐，撒上香菜和葱花就好
炒青菜
用料：
青菜
蒜
做法：
大蒜清洗切片
青菜清洗干净
锅中放油，油热放入蒜，爆香
放入青菜，翻炒片刻
加盐调味，装盘
白鸽焗饭#懒人孕妇餐#
孕初期，没什么胃口吃其他，但是这款鸽子焗饭实在太香了，可以吃下一碗饭。鸽子还有补血的功效，所以最合适不过了。
用料：
4-5片姜片
少许油
适量盐
少许酱油
1根葱
做法：
把鸽子洗干净，将锅烧热下油和姜片爆香，再放鸽子爆炒，放入适量盐和酱油混合炒一会，上锅。
将米放进电饭锅进入煮饭模式，记住放的水要比平时正常煮饭稍微少点。待电饭锅里的水有点冒泡的时候将炒好的鸽子放进电饭煲的米面。
等电饭煲还有 5分钟时就可以将切好的葱粒放进去鸽肉上面，静等电饭煲跳入保温状态就可以开动咯。
岩烧吐司
小朋友.最爱岩烧🥰每次入过敞开式的面包房必买，近期因为附近好多面包房停业了，于是妈妈咪呀开始尝试做了这个，做为小朋友周一上学的早餐点心，吐司是周六提前做的，因为馅料比较厚，所以做的家常版吐司，口感不用太甜，只要切厚一点就可以了哈，感兴趣的可以司                                              

https://www.xiachufang.com/recipe/104767630/
用料：
3片芝士片
40克牛奶
45克黄油
20克细砂糖
10克奶粉
4片吐司
做法：
材料放一起，芝士片一定要盖在底层
中🔥1.5分钟完全融化，一定完全完全化开
冷藏保存第二天早上起来做，芝士就是汉堡里的那种芝士片
烤箱预热五分钟，边预热边取出酱料涂满吐司
200度十分钟，注意随时观察哈，因为各家烤箱脾气不一样，防止糊底，如果和我一样喜欢脆底的180度15分钟，底部脆脆的
香，香，香，小馋猫恨不得一人吃二只，吃着嘴里的不忘看着碗里的
二十分钟的元气满满正能量早餐完成
八个月宝宝辅食（肉松）
小王八个月了，开始越来越多的荤菜了。这款肉松宝宝大人都可以吃，只是调料有些不同罢了。姜葱不过敏的宝宝才能吃哦！肉末放米粉、粥、面，都可以。
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用料：
500g猪里脊
一把花椒
几段大葱
一块姜
一勺白糖
半勺婴儿酱油
15ml橄榄油
做法：
备料洗净，姜一定去皮。
里脊切块
花椒下锅煮开
里脊下锅焯水
捞起沥水
重新烧锅水，开后将姜葱里脊一起下锅煮，煮30分钟。
捞起沥水，尽量将水分沥干。
用擀面棒压，多压几次，直到成肉末。
少许油热锅
里脊肉末下锅翻炒，30分钟左右，直到肉末蓬松。
糖酱油橄榄油下锅。
继续翻炒，均匀上色
起锅即可吃了。
辅食盒装好放冰箱冷藏保存。

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香炒花生米
研究了四次，终于把花生米炒的很香；
用料：
一盘的量花生米
一勺盐
比平时炒菜多一点点油
做法：
把花生米用水泡5分钟沥干水，沥干水用两三分钟即可，时间久了会影响花生炒出来的口感；


锅里面放油（冷锅冷油），花生米下锅，先用大火把水分炒到七分干，再转中火不停的翻炒，闻到花生米的香味再炒两分钟左右关火；

关火后，锅还有余热，依旧要继续翻炒，待锅凉的差不多加入盐翻炒，最后出锅。
鸡柳味儿龙利鱼
滑嫩快手，华丽丽的鸡柳味儿
用料：
【腌制】
1条龙利鱼
1勺生抽
1勺耗油
1勺蒸鱼豆豉
1勺鱼露
适量黑胡椒
适量，保证每片鱼片正反都粘上淀粉
1-2个青红辣椒
1瓣蒜瓣
2个（切碎）小米椒
做法：
①龙利鱼挤干水分，片成鱼片，加入生抽蚝油鱼露蒸鱼豆豉，黑胡椒碎（如果没有鱼露蒸鱼豆豉，可以分别替换一勺生抽和一勺耗油），腌制半小时。②起油锅大火烧热转小火，鱼片沾上干淀粉，放入油锅，煎炸至微黄，捞起沥油，全部炸完后再入油锅复炸一遍至金黄，有略微硬壳，出锅。可以再撒一点孜然。③注意：龙利鱼比较容易熟，不要炸太久，保持鲜嫩，做完已经可以食用了，当零食
上桌做法：①青红辣椒切片，拍蒜瓣，小米椒切碎（可不加）。②油锅烧热放蒜瓣、辣椒片爆炒出香味，加适量盐（鱼片已经腌制过有味道不需要加很多盐）翻炒，加入小米椒，淋一点生抽，倒入鱼片翻拌均匀即可出锅
蒸茄子
蒸茄子是一种非常简单美味的家常菜，而蒸茄子这道菜的灵魂就是酱料，除了辣椒酱就不会其它酱料了吗？今天就给大家介绍3种酱料，每一种都分厂下饭。
用料：
3个茄子
适量蒜末
适量葱花
适量辣椒油
适量酱油
适量牛肉酱
做法：
锅里烧上水，茄子放进去蒸，盖上盖子水开之后蒸8分钟左右，把茄子蒸软烂即可。
蒸茄子时来调汁。（1）蒜蓉酱：锅烧热，倒入适量的油，下入一半的蒜末，开小火 慢慢把蒜炒香炒至表面金黄，大蒜炒至金黄下入另外一些蒜末（不要放完），关火趁热拌一下，然后加一点耗油、一点生抽酱油，拌匀。还可以加少许白糖，然后把汁盛出来备用。
（2）辣椒酱：在小碗里加入蒜末、葱花、辣椒油（辣椒油一定要用带渣的）、少许鸡精、白糖、生抽酱油、一点陈醋，然后拌匀。
（3）牛肉酱：在碗中倒入牛肉酱，加一点葱花、一点点凉开水拌匀（没有就不做这种酱）
茄子蒸好后，把茄子捞出来放进盘子里。用简单把茄子两头剪一下（不然等会筷子不好夹），用剪刀从中间破开，把茄子掰开。
分别均匀淋上3种酱汁，蒜蓉酱再撒一些葱花。
腊八蒜
紫皮蒜，米醋，一勺糖
用料：
1斤紫皮蒜
1平米醋
1勺白糖
做法：
紫皮蒜腌制出来口感更脆。
剥好的蒜，切去蒜的根部，更易于蒜的腌制。
处理好的蒜直接装玻璃器皿中，准备米醋备用。
瓶中放1勺白糖，促进发酵，蒜变色快，口感更好。
倒入米醋，没过蒜头。
盖上一层保鲜膜，再盖紧盖子就可以了。
慢慢的，慢慢的...
雪菜豆腐
用料：
100克雪里蕻
1块北豆腐
1根葱
适量植物油
适量糖
做法：
雪里蕻清洗干净，在清水里浸泡15分钟左右。
挤掉多余的水分，将雪里蕻切成小段备用。
将北豆腐放到盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切成小块备用。
锅中倒入适量的油，小火加热，加入豆腐块煎炒至表面金黄色，放入葱花。
放入雪里蕻翻炒均匀，出锅前加入适量的糖调味即可。
传统八宝粽子
太喜欢八宝粽子了！！最经典的味道！小小的那种，用网兜装着，小时候每年端午都买上好多兜儿，冻在冰箱里慢慢吃。
  可惜现在基本看不到了，都是很大个头的那种大粽子，味道也没有八宝粽子好吃。
  so，自己动手丰衣足食。
  我们家八宝粽子是糯米、红豆、燕麦、花生、豌豆、玉米、红枣和葡萄干，正好八种，凑个吉利数儿hhh。
  用量也很随缘，我是用量杯，大家可以随意抓一把就行，只要保持糯米和其他食材总量1:1左右就可以。糯米可以多，不能少于1:1。自己家吃的，丰富一点，比较好吃。
  除此之外还可以添加：薏米、绿豆、花豆、芸豆、鸡头米、莲子，都是需要一起浸泡过夜的。
  传统的八宝粽子是加猪油的，考虑到健康问题，这个方子用了黄油，一样也特别好吃。
  一斤糯米大概20个粽子，我这次用了半斤糯米，正好10个小粽子。当然，这也取决于你每个粽子馅料添的数量。
  建议大家一次不好包太多，个人感觉冻完再煮的粽子，没有新鲜包的好吃。但是由于粽子煮的时间要3小时，再加焖的时间3-4小时。所以大家自己权衡一下，看看一次做多少叭hhh。
用料：
250克糯米
80ml量杯1/4杯燕麦
80ml量杯1杯红豆
80ml量杯1杯花生米
80ml量杯1杯豌豆
6-8颗红枣
80ml量杯1杯葡萄干
80ml量杯1杯水果玉米
20-40克糖
40克猪油/黄油
10份粽叶、棉线
10克小苏打
做法：
  粽叶浸泡6h以上或浸泡过夜。泡的时候上面最好找个重一点的东西压一下，我直接把装了糯米和水的盆放上面了。 
  半斤糯米、1杯红豆、1/4杯燕麦、1杯花生洗净后，浸泡6h以上或者浸泡过夜（中间可以换一次水）。
  6-8个大枣剪碎去核，1杯葡萄干、1杯豌豆、1杯水果玉米粒儿，洗净备用。
  泡好的米和豆子淋干水分，倒入葡萄干红枣之类的，混合均匀。糯米容易沉底儿，多翻一翻，就混均匀了。
  40g黄油或者猪油，隔水加热或者微波炉中火叮2分钟，融化成液态。
  混合米类中加入20-40g白砂糖，和刚刚融化好的黄油，搅拌均匀。
  因为我觉得这些食材本身就有甜味儿，加上本身也不爱吃太甜的，所以我加了20g白砂糖感觉就够了，淡淡的甜味很好吃。大家可以根据自己的口味，酌情增加糖量。
  混合均匀的馅料。
💙来包粽子叭！
  泡好的粽叶颜色会变深，两面刷洗干净后备用。
  棉线浸湿，整理一下，防止一会儿包的时候打滑儿。 
  拿1-2片粽叶，我一般只包小粽子，1片即可。剪掉叶柄一段3厘米宽左右。
  在粽叶叶柄一端，任意边约1/4处，轻折一下。
  叶柄端向内翻卷。
  卷成一个漏斗形。
  填充馅料，尽量压实，馅料添到离粽叶上口半厘米左右即可。
  然后捏出三角形，把两边的粽叶向里压实。
  叶尖端翻折下来，沿着刚刚捏出的尖角对折后，顺势绕下来。
  然后捏住粽子的一个角，绕线2-3圈，上移一点儿，再绕线2-3圈，一共绕3大圈，然后打死结。尽量缠紧一点，防止煮的时候散开。
  或者不那么注重颜值，其实可以随意绕线，只要缠紧了就行，五花大绑粽hhh！
  包好的粽子加入没过全部粽子的水和10g小苏打，大火烧开后，转中小火煮3小时。中间注意添几次开水，别烧干锅了。
  煮好的粽子不开盖子，泡在煮粽子的水里焖3-4小时即可。
  软糯弹牙！无论凉热都超级好吃！
小兔抱香肠馒头
婆婆叫我做馒头就做普通馒头，不要做花样的，因为现在天气太热，捏形状太麻烦了。但我还是愿意多花点心力和时间，给小朋友们一点惊喜～～
用料：
280克左右面粉（中筋或低筋）
3克左右酵母粉
一勺绵白糖
1/2小袋奶粉
半勺猪油
适量常温水
6根香肠
做法：
准备好以下材料：280克左右的面粉、3克左右的酵母粉、一勺绵白糖或白砂糖、半勺猪油、1/2小袋奶粉

酵母粉用少量水（现在是夏天，常温水即可。其他季节要用温热水。）化开，静置五分钟。
将面粉、绵白糖、奶粉、猪油一起倒入大盆中，再倒进化开的酵母水。再用小碗接一碗自来水缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅拌，直到所有面粉都呈絮状，停止加水，洗净双手开始揉面。一直揉至三光：面光、盆光、手光。
盖上保鲜膜，让其醒发五分钟～～
蒸笼里注入三厘米高的自来水。
垫上硅油纸。待用。
五分钟后，拿出面团，均分成六份，搓成40cm左右的长条，拿出香肠，开始捏形状。
捏好形状以后，按进两粒红豆做眼睛。
将捏好的小兔子请入蒸笼，让其自然发酵一个小时左右，直到小兔子发胖至1.5～2倍大。

中大火蒸15分钟，关火，焖3～5分钟。
蒸好后开盖的样子。
来张特写～～
小朋友咬兔子眼睛～～
极简手抓饼版红豆饼
用料：
500克红豆馅
4张手抓饼
做法：
手抓饼解冻，把红豆馅摊在饼之间(我的红豆馅是自己做的，做油炸糕剩的)
四周如图卷起
在电饼铛中煎至双面金黄，即可。
香喷喷 脆生生 甜蜜蜜的手抓饼版红豆饼就出锅了。
爆三样
用料：
克猪肝
做法：
里脊切
2毫米片
腌制加入，3分之1蛋清，淀粉，清水是肉的4分之一，酱油，盐搅拌让肉吸完
猪肝滑着切片，料酒鸡精胡椒粉抓匀
猪腰，去燥刀根切片料酒盐，用纸巾吸去多余水分加淀粉
碗汁料酒➕盐➕白糖一勺几次葱姜蒜➕米醋半勺➕3勺酱油➕水，与料汁比例1:1➕一勺淀粉
油➕里脊变色推向一侧倒入腰子变色推入里脊下面再放猪肝这时猪肝里迅速加入淀粉倒入锅，➕木耳青椒➕碗汁一半倒入中心不要搅动，在淋另一半碗汁搅匀出锅
天麻炖鸡
功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。更多天麻的饮食和菜谱，可以关注微信号：765479260（备注：下厨房）！
用料：
100克天麻片
20克人参
30克枸杞子
50克香菇
1只老母鸡
做法：
天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。
银耳甜汤
糖适量。不腻。好喝
用料：
朵银耳
粒枸杞
颗红枣
克冰糖
做法：
银耳。（有桃胶的可以提前一晚浸泡。我忘记泡了所以没下）
小美版慢炖陈皮红豆沙
陈皮红豆沙是广东有名的养生甜品。小美TM6慢炖功能，让你无忧品尝到美味的陈皮红豆沙。
十年陈皮可以直接泡水做茶饮、功效味道更足，所以5g即可，如果3-5年可10g。
用料：
5g10年新会陈皮
250克红豆
适量水
适量莲子
适量黄冰糖
做法：
在北海道随便买了一袋红豆，250g，折合人民币50块钱一斤，就想着怎么料理它比较好。泡之！
红豆清洗两遍。处理红豆的涩味：1泡2煮。我浸泡了12小时。
浸泡漂洗后，入主锅加适量水，设置5-8min/100/s，煮沸即可关火。
这时可以浸泡陈皮，泡过的水留用。陈皮刮去白络去苦味，然后把莲子泡上。
红豆煮沸去涩，温水下冲洗。
主锅清洗干净，加去涩的红豆、泡过陈皮的水、去白络的陈皮，再加1200ml水（随意，多余豆子3倍就行），盖盖慢炖功能60min/98/s。
再加入泡好的莲子，30min/98/s，最后15min加黄冰糖。
如果觉得糖水太多，可以收汁10min/varoma/Fs；如果喜欢地道的红豆沙，可以30秒/S10研磨更细滑。
网红#面包碗~咖喱鸡丁
面包碗，英文名字是bread bowl，最早是由英国（懒）人发明的，发明的目的就是为了吃完饭，不要洗碗，绝对是懒癌的福音~

没想到，短短的时间内风靡开来，不仅铺天盖地的红遍ins，还成为世界许多知名餐厅的招牌美味。
用料：
4块咖喱
2块鸡胸肉
1个土豆
2勺酱油
5克盐
2-3个小欧包
2彩椒
做法：
这是所有材料。土豆切成丁。彩椒可以泡成丝。弄一点点。做装饰用。我比较喜欢苦菊，提前洗好沥干。这个也可以换成生菜。
鸡胸肉洗干净，切成小丁。撒上一层盐。用手抓匀腌制十分钟。
铁锅入油。下生姜葱爆香。倒入鸡丁和土豆块，爆炒至变色。
加入适量的水，煮沸五分钟。
加入切成小丁状的咖喱。等全部融化之后，转小火，再煮两三分钟就可以了。咖喱里面已经有香料，有盐，所以口味不重的话，不需要再放任何调料了。所以这个是非常方便的。
汤汁粘稠，记得关火。
随意的三个小欧包。用刀子把里面掏空。
底部铺上一层苦苣菜。
彩椒丝刨成丝之后，铁锅烧热关火，然后把彩椒丝放到里面，旱干水分。
直接用勺子浇入咖喱鸡丁。然后撒一些彩椒丝装饰一下。



最好把汤汁流出来，这样更有食欲。

可以发挥自己的创意，这个里面不一定是这个咖喱鸡丁。可以放各种浓汤，酸奶水果都可以。

然后直接开动，碗都可以吃掉哦。٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
凉拌青笋丝
得知青笋是个好食材之后，（百度下就知道青笋对身体的好吃啦，不过痛风患者最高不要吃青笋啦！）就开始琢磨它的吃法啦，今天做了凉拌，也是我最爱的凉拌菜！
用料：
适量香油
适量盐
适量苹果醋
一点就可以啦海鲜酱油
做法：
把笋丝和胡萝卜丝开水焯下，然后过凉水控干水分
把各种调味料和笋丝和胡萝丝拌均匀就可以啦！超级简单
记录【饭菜】
用料：
适量蔬菜
做法：
小猪豆沙包
葱油拌面
番茄白玉菇
鲤鱼炖萝卜
胡萝卜素丸子
柠檬水
爆炒小河虾
金瓜炖蛋
香煎豆腐
凉拌黑蕨粉
皮蛋豆腐
小鸡蘑菇汤
芹菜叶蛋饼
划刀杏鲍菇
全麦吐司
牛奶麦片
五香饼
松饼
浓香麻辣烫
全蛋蛋挞
蔬菜沙拉
手擀面
咸蛋拌饭
五谷饭
炒土豆粉
冰皮月饼
华夫饼
章鱼小丸子
水煮青菜
素炒白菜
吐司夹蛋
紫薯肉饺
黄瓜炒蛋
麻婆豆腐
自制螺蛳粉
糖醋带鱼
万圣节手工
自制冷面
蒜蓉娃娃菜
紫薯肉包
水果玉米
清炒佛脚
凉拌茼蒿
手抓饼
玉米莲藕汤
春饼
紫菜汤
小米红薯粥
咖喱拌饭
海带汤
家庭版素火锅
菊花豆腐汤
挤猪肉饺子
电饭锅版香菇鸡腿
煎蛋
番茄鸡蛋卤
炖鲤鱼【黑芝麻花卷、菠菜疙瘩汤、水晶石榴】
烤全羊
【菊花豆皮、鸟巢蛋、拌茄子、玉米汁、水果】    电饭煲版红薯
【尖椒炒西葫、番茄炒豆芽、水果、核桃豆浆】菠菜花卷
蒜黄粉丝猪肉水饺【酸辣汁 紫菜鸡蛋汤】
【饺子、尖椒炒豆皮、大葱炒皮冻、素炒豆腐】玉米碴子粥
【红枣豆浆、凉拌菜、番茄炒西葫、玉米花卷】平菇尖椒炒鸡蛋
【蒸饺、红薯、鸡蛋、荷兰豆、橘子、火龙果】燕麦+混合（水果坚果）麦片
螺蛳粉
【酸辣土豆丝、炒油麦、黄瓜丝、白菜、葡萄】菠菜面
【凉拌西芹、花卷、醋熘白菜、南瓜红薯豆浆】尖椒杏鲍菇
鸭血粉丝汤【红烧口蘑、醋熘白菜、麻婆豆腐、玉米花卷、磨盘柿子】
烤冷面【螺蛳粉、辣白菜、烤肠】
【麦片、炒鸭血、鸡腿肉、鸡蛋、南瓜、红薯】凉拌土豆片
【蚂蚁上树、烤鸡腿、花卷、红枣豆浆、水果】    尖椒木耳炒鸡蛋
回妈妈家
午饭吃多了 晚饭凑合一下
【蒜黄炒鸡蛋、番茄炒西葫芦、米饭、紫菜汤】西蓝花炒肉
【红枣豆浆、蚝油包菜、馒头、鸡蛋、火龙果】黄瓜炒鸡蛋
空气炸锅版烤红薯
蛋炒饭  黑芝麻豆浆
【番茄炒鸡蛋、紫菜汤、馒头、煮鸡蛋、石榴】菜花炒肉
【蒜薹炒肉、辣椒炒鸡蛋、油煸茄子、水果汁】番茄菠菜疙瘩汤
【醋熘白菜、鸡肝鸡架、卤味千张腐竹、豆浆】
黑芝麻豆浆
紫薯红豆粥
小鸡腿
猪肉炖粉条
烤鸭
水果拼盘
柿子椒炒肉
炒米饭
羊排
荞面冷面
红油火锅
【粉丝萝卜、柿椒炒肉、圆生菜、小米南瓜粥】花生酱紫薯千层饼
【烤红薯、醋熘白菜、番茄炒蛋、原味黄豆浆】拌三丝
冷面
紫薯饼
铁锅炖
红豆酥 【蛋挞皮版】
嗝
鸡排汉堡 花生核桃豆浆 水果
糯米烧麦  鲜蔬汤
手抓饼
肉夹馍
炒粉
麻辣藕片
鸡排汉堡
杂蔬饭团
冬至 饺子
平安夜
圣诞节吃火锅
面条
爆米花
腊八节
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电饼称版凉皮
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美食分享
用料：
糖
面粉
做法：
多多的榴莲肉
装饰下
竹炭芒果卷蛋糕
用料：
蛋糕材料
5个鸡蛋
80克低筋面粉
50克玉米油
65克细砂糖
90克牛奶
5克竹炭粉
馅料
100克淡奶油
150克芒果
30克细砂糖
做法：
先把所有材料量好重量
同制造原味戚风蛋糕的原理一样，只不过在低筋面粉里面加多5克竹炭粉，蛋糕熟了之后马上反过来把底部的油纸撕掉，放凉了就开始做馅
倒入100克淡奶油，用最快速打到变硬
把淡奶油铺到蛋糕上面、芒果
把它卷起来，放到冰箱冷藏2至3小时
可以开吃了
炒猪血
崽崽最爱吃一道菜！
用料：
500克猪血
25克盐
1根葱
3片姜
1根蒜
1个蒜辣椒
2勺生抽
做法：
菜市场买回新鲜猪血，用开水➕几点白酒🍶把猪血煮熟；重新起锅加油，葱头，蒜，姜翻炒，加少量水煮开放入猪血，再加入酸辣椒即可。
如何发芽燕麦米（含推荐菜谱）
刚发芽的谷物含有非常好的营养，比普通谷物更为软糯美味！教大家简单发燕麦米的方法
用料：
适量燕麦
大量水
一片蒸笼布
做法：
干燕麦米淘洗干净后，放入大量清水浸泡一晚，20度左右或以下的天气可以常温，如果感到天气有少许闷热，必须放入冰箱冷藏浸泡！燕麦米营养丰富，非常容易因为太热发臭
浸泡完成后沥干水分，盖上湿蒸笼布（纱布之类都可以）放置在常温，每4小时左右重新清洗沥水盖上布，防止发臭，现在27度左右的天气，只需要小半天就可以发芽，天气冷时间会长一点，或者转移到温暖的地方。
可以看到有小小的白芽出现，这就发好啦！注意：不可以再继续发芽，继续发芽的谷物营养价值大不如前！刚刚冒出芽的谷物是最好的哦
推荐菜谱：鸡腿芋头蒸燕麦饭           芋头是冷冻的，鸡腿肉腌制好，燕麦米沥干水一起摆放进碗里，上蒸锅中火半个小时，不需要放水，因为鸡腿肉会出很多汁水。  蒸完后倒入酱汁（我喜欢照烧汁）    同理，可以放冷冻杂菜，其他杂粮肉类，做成自己喜欢的蒸饭～  或者直接用电饭煲混合些糙米做成饭也是极好的
普通面粉版椰浆小餐包一次成功
开始做小小餐包都变成了馒头，这次很好，组织也很好，记录一下
用料：
2个笨鸡蛋
165克椰浆
60克糖
5克酵母
25克玉米油
3克盐
勺表层蜂蜜水适量
400克普通面粉
做法：
厨师机放入所有液体3档和面 20分钟
烤箱底层烤盘加热水，把揉好的面团放盆里放中层发酵，我做东西一般都忘记拍照📸
发酵到2倍大手指按下去不回缩不塌陷就可以了，拿出来整形继续发酵35分钟，同第一步一样底部烤盘加热水
发酵好了就可以开始烤了，我的烤箱温度高看自家的温度适量调制温度，我的是上下火150度烤20分钟，烤之前可以刷一层蛋液也可以不刷。
出炉刷一层蜂蜜水放凉就可以吃了
柔软不回缩，完美的一天自己记录
咸味西多士
西多士(French toast),又称法国吐司，相传从法国传入，是北美洲及欧洲部份地区常见的早餐食品,是港式茶餐厅的招牌食品之一，也是很多星级酒店的早餐和下午茶之选。西多士的特色是将面包蘸上蛋浆后再用黄油煎香，甜味的可搭配蜂蜜、奶油和水果，咸味的可配上沙拉、奶酪和火腿。
用料：
2片白吐司面包
2个鸡蛋
1/2小匙盐
1/2小匙胡椒粉
20克混合生菜
10克樱桃小番茄
10克意大利帕尔玛风干火腿
2小匙意式沙拉汁
1杯，或果汁牛奶
适量黄油或橄榄油
做法：
樱桃小番茄对半切开，和混合生菜混合，加入意式沙拉汁拌成蔬菜沙拉
风干火腿片撕开备用
鸡蛋打成蛋液，加入盐和胡椒粉打匀
平底锅加入少许黄油或橄榄油，吐司片两面都蘸上蛋液
放入四成热的锅里小火两面煎黄即可盛出
煎好的吐司片对半切开放入盘中，配上拌好的蔬菜沙拉和火腿片，再搭配一杯牛奶或果汁即可
凉瓜煎蛋
用料：
1根苦瓜
1个鸡蛋
少量盐
做法：
凉瓜切段，挖空
注入鸡蛋液
煎
懒人版烤大虾
懒人做法，简单到可以直接等着吃了，哈哈
用料：
半斤（两人份）各种大虾
少许料酒
适量盐
做法：
生虾洗净，倒少许料酒和盐腌制半小时
放入烤箱，220度烤20分钟左右，中途可以翻个面再适量的撒些盐。

OK，开吃
欧洲 德国 我鸡刨豆腐
用料：
块豆腐
个鸡蛋
根小葱
克盐
做法：
德区豆腐比较颖，用勺子压不碎，用手抓碎，故名我刨。热油炒葱花，下豆腐略炒，然后下蛋液，炒熟出锅。今天配苦荞麦饭。
芦笋排骨鲍鱼汤
用料：
5根芦笋
8只鲍鱼干
适量克盐
4根排骨
适量味精
做法：
1. 鲍鱼干泡发(一天) ，切花刀。加排骨炖1个半小时。
2.加入芦笋段，煮10分钟，放入调味料即可

3. 还可以加入粉丝，做成粉丝汤当主食。
莫负春光
春日新鲜食材很多，望用美味食材，大好心情给予大家美丽食谱。😊😊😘
用料：
用量1只西红柿
用量一棵西兰花
若干生菜
5片鸡胸肉
1勺黑醋
各少许盐，糖，白胡椒
做法：
先将🍅切成小块，再将西兰花切成小朵状，生菜为段，鸡胸肉为片（可先用苏打水腌制【全家或快客有】）备用。
将黑醋倒少许于碗中，添加少许盐，少许白糖和白胡椒粉，把蔬菜和鸡胸肉分别按照🍅，西兰花，生菜，鸡胸肉的顺序放入碗中，搅拌均匀即可食用。【可添加藕片！】
大虾干娃娃菜煮汤，不放鸡精依旧鲜味一级棒
家里没有肉，又想煮个汤，还可以有下饭的菜。翻冰箱发现还有大虾干，又刚好有娃娃菜，灵机一动，两者结合，应该会很完美吧？试试！哈哈😄
做出来果然没让人失望，儿子对这碗汤赞不绝口，一直说好鲜的味道！
用料：
1颗娃娃菜
6只大虾干
2瓣蒜瓣
适量盐
一碗开水
三碗清水
四片姜片
做法：
大白菜洗干净滤干备用，取个沙锅放适量的油中小火烧热放入姜片和蒜瓣（蒜用刀拍一下，不用切碎）爆香。注意不要太大火，怕沙锅会爆裂。
闻到蒜香味后放入大虾干炒一下。大虾干提前洗净用大概三碗水泡发一下，泡的水不要倒，留下备用。
虾干炒出香味后，先倒入一碗热开水，注意，要热开水，小火倒入。因为沙锅烧热放凉水的话会裂开的。
再把泡虾干的水倒进去。开中火煮开。
煮五分钟左右虾干已经出味了，汤色也有点奶白色。
煮了5分钟左右放入娃娃菜，用筷子把虾干夹起铺在娃娃菜上面。娃娃菜煮的时候会出一点水份不会吸干汤汁的，所以煮这个汤不用放太多水。
盖上盖子焖煮5分钟，娃娃菜炖软了，就可以了。加适量的盐提味。
煮出来的汤是这个颜色，非常鲜美可口。没有放鸡精或者鸡汤的✌️全靠虾干的鲜味和娃娃菜的甜味。虾干没有煮太久，所以还是很有味道的，夹出来剥去虾壳，虾肉也很好吃😋，可以送饭哦！
健身餐DAY1
健身餐减肥打卡
用料：
1个鸡蛋
2个番茄
1块鸡胸肉
2根玉米
3朵香菇
两根根芹菜
一勺芝麻
做法：
微波炉鸡胸肉，电饭煲玉米鸡蛋杂蔬，不加油，不加高热量调味料，营养均衡，蔬菜，优质碳水，高蛋白，不饱和脂肪。一顿饱饱的早午饭～

健身房马上就要开门了，夏天马上就要到了，该把膘减回去啦！

还剩一顿蔬菜晚饭，热量就差不多了，必瘦！
香葱肉松面包
小学生喜欢吃面包，最爱的是火腿、肉松这类，自己做的面包是食物本身的香味，加上自制的肉松，不用担心放心吃。
用料：
140克牛奶
5克酵母
30克蛋液
250克高筋面粉
15克糖
25克黄油
2克盐
肉松、葱花、芝麻适量
做法：
将牛奶、鸡蛋、酵母放入主锅，15秒速度3拌匀。
加入高筋面粉、盐和糖，30秒速度3到6混合均匀，2分钟揉面模式揉至扩展状态。
再加入切小块的黄油，揉面模式五分钟即可。

取出整圆，发酵至两倍大
放入烤盘整形，擀开，我用的28*28的烤盘，用小叉叉一些小洞帮助排气，二发一倍大（发酵主要看状态）
刷一层蛋液，撒上芝麻和葱花

放入烤箱，180度15分钟左右烤至表面上色。
取出倒扣在另一张烘焙纸上，凉一会儿，温温的状态抹上沙拉酱，撒上肉松。
卷起，放凉后切开，在两侧涂上沙拉酱粘上肉松即可
趁热享用哦。
凉拌菠菜粉丝
用料：
1把菠菜
一把粉丝
做法：
菠菜洗净过水
装盘
细粉丝泡好
调汁～麻酱，盐，糖，耗油，味精，香油，陈醋，白糖，芝麻~
调料全部倒入～
香香滴～
豆豉炒尖椒
超级简单快手的家常菜，辣或者不辣的尖椒都好吃。
用料：
6个，约300克尖椒
1汤匙豆豉
1茶匙糖
2汤匙黑醋
2汤匙生抽
2瓣蒜
做法：
准备材料。尖椒去蒂切成大段；
尖椒切开，用筷子轻轻推进去，左右推一下，甩一甩，里面的籽和蒂很容脱落出来；
中大火炒香蒜粒和豆豉；
加入尖椒段翻炒，保持中大火，炒至尖椒表面金黄缩水；
加入糖；
加入生抽；
加入醋；
翻炒收汁，装盘，好啦！
腊肉花菜--by 豌豆颠儿 20190816
记录B站食谱。可通过标题去B站搜做饭视频
用料：
块腊肉
花菜
蒜末
克盐
白糖
生抽
蚝油
做法：
花菜切小朵，淡盐水浸泡10分钟
腊肉切片
热锅冷油炒腊肉。
加入蒜末，干辣椒，炒
放入花菜，继续炒
加，盐，白糖，生抽，蚝油，调味
盖上盖子，中火焖几分钟
花菜焖熟后，翻炒均匀，出锅
西红柿烧茄子
用料：
2个茄子
2个西红柿
1个尖椒
蒜
醋
生抽
蚝油
糖
做法：
茄子切滚刀块放一茶勺盐腌制20分钟，挤出水份，裹上薄薄一层淀粉。锅烧热放跟平时炒菜一样多的油就可以，大火快速炒熟茄子。
茄子盛出或者像我比较懒就把茄子拨到锅周围，中间留出空地儿爆香蒜片，西红柿炒出汤汁。加入半勺糖，一勺醋，一勺蚝油，两勺生抽翻炒均匀。
加入尖椒，炒熟出锅。
粉蒸藕（附选藕技巧）
粉粉糯糯的藕，遇到极其入味的四川粉蒸做法，
 吃一口～啊呀～
 真是秋冬季节里的大幸福😋😋😋～
用料：
250克五花肉/排骨/牛肉
500克藕
30+30克蒸肉粉
1勺生抽
半勺鱼露
1勺郫县豆瓣酱
3片姜
半小勺橄榄油
做法：
五花肉切合适大小，（或者其他肉类做切块处理）

用盐水泡半个小时去血水后、沥干



肉中加蒸肉粉、郫县豆瓣酱一勺
加一勺生抽、半勺鱼露拌匀
一小勺橄榄油，加油可以让米粉更好吃。
拌匀后，静置半个小时左右



藕洗净切块




藕加入30克蒸肉粉，一勺豆瓣酱拌均
藕摆在碗底，肉摆在碗上部，放上切成小块的姜片

碗盖一个盘子或盖子。

放入高压锅或蒸锅内，盖上锅盖，高压上汽之后10分钟，蒸锅30-50分钟。


时间到，多撒香菜，葱末。

OK了😄😄😄
夹出一块藕看看😋😋
香菜花生米
每年过年家里必拌的一道凉菜了，
用料：
适量盐
250克花生米
1斤香菜
做法：
香菜烫好过凉切碎
放入炸好的花生米少许的千张，盐鸡精麻油拌匀即可
鸡蛋三明治
上班前花一点点时间就能吃到可口、健康的早餐。
用料：
三片吐司
两个鸡蛋
若干蕃茄
若干午餐肉
若干生菜
若干沙拉酱
做法：
将吐司的边边用锋利的刀子切掉。
蕃茄切片，尽量薄一点；午餐肉切片，厚度适中。
煎荷包蛋。
将沙拉酱抹在吐司上，然后一次放生菜，午餐肉、蕃茄和鸡蛋，中间的吐司两面都抹上沙拉酱，然后再重复放刚刚的材料，再将第三片吐司抹上沙拉酱盖上。
将正方形的三明治对角切开，注意切之前最好将三明治压压实，刀子要锋利一点。一次就出炉两个美味的三明治了～
炒牛肉海鲜菇
用料：
150克牛肉
半个青辣椒
半个红辣椒
适量海鲜菇
2瓣蒜
适量姜末
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量糖
适量黑胡椒粉
适量淀粉
做法：
蒜、姜切末，青红辣椒我切了段，把辣椒籽挖出来了，但还是会有些辣的。牛肉切片，放1勺料酒、1勺生抽、1勺香醋、一小撮糖、一点蒜末、些许黑胡椒粉、两勺淀粉抓匀，抓好后再加点油下去让粉浆包裹住牛肉。
再准备一个碗，倒入快1勺蚝油、1勺生抽、一点糖和味精，再倒一点水搅匀。
锅热油，放入蒜末姜末炒香。
加入海鲜菇，炒到菇变软，出水，盛出。
不用洗锅，直接加入牛肉炒到断生。
依次加入海鲜菇和青红辣椒，炒到辣椒断生，加入刚才那碗调好的酱汁，尝尝味道，不够咸还可以适当加点盐。
出锅开吃～
我的增肌减脂餐日记
煮妇也要对自己好一点
对自己好不是大吃大喝
而是要小心地吃
我也刚开始明白这个道理
^_^
用料：
新鲜蔬菜
新鲜水果
优质动物蛋白
优质植物蛋白
五谷杂粮
少少的调料
大量的水
做法：
早起空腹喝一杯加少许盐的温开水
8:15 左右 早餐。包括水、蔬菜、水果、优质动物蛋白（鸡蛋、牛肉、鸡肉、深海鱼、牛奶、酸奶、奶酪等）、优质植物蛋白（豆类、豆制品、坚果等）、五谷杂粮
10:15 左右 点心
2点左右 午餐 （因为中午有1小时瑜珈训练）
6点左右 晚餐。以蔬菜水果豆制品深海鱼为主，避免碳水化合物。
蜜汁油豆腐
第一次吃就被惊艳到的美味。
个人觉得冷却后更好吃，宴客时候做冷盘，或者做看剧小零食也是不错哒。
用料：
150克祖名小油豆腐1袋
15克生抽
10克老抽
15克油
3个八角
2片香叶
3根干辣椒
15克冰糖
130克水
做法：
除油豆腐外所有材料入主锅，一字刀头，烹饪师模式:5分钟/速度1/130度，目的是将调味煮开。
倒入油豆腐，设置烹饪师模式:15分钟/1A/130度。
时间到了就可以吃啦
羊肉烩白菜
冬天吃羊肉～美滋滋～
用料：
羊腿肉
白菜
花椒大料香叶葱姜蒜辣椒
做法：
羊肉切块，凉水入锅抄一下，捞起待用。
锅里放油，待油热后放入羊肉翻炒，后放入葱姜蒜红椒，再炒一两分钟，放老抽生抽少许糖。
加入开水，水量为能没过羊肉，放入大料香叶花椒，开锅后用高压锅煮25-30分钟，不用高压锅的话小火咕嘟一小时。
高压锅煮好后继续放入锅中大火炖煮，加入切好的白菜，加盐煮至白菜变软，加黑胡椒，点缀香菜上桌啦。
腐乳圆白菜
爱情的味道
和先生恋爱的时候常吃，是老公的拿手菜，现在自己也会做了

每次吃，时光都会回到过去

那些炎热的夏天
舍不得买空调
做菜满头大汗
半夜热到要起床换床单
但年轻啊
有什么可怕的呢

美食，有记忆
吃在嘴里
味绝心中
用料：
四分之一个包菜
3瓣蒜
1块腐乳
做法：
热锅凉油爆蒜
把包菜炒软，包菜的量自行尝试，我是让孩子当游戏一片一片剥下来、撕碎的，不锈钢小盆一盆，最后炒出一盘
包菜软到可以出锅加腐乳，有功夫提前加水把腐乳泄开更好，否则就快手炒匀
红红的，完工，其实腐乳够咸了，夏天清爽些，就不用加盐了
番茄牛腩汤
自从我爸妈来京以后，家里的各种美味汤水就没断过，除了专为我煲制的土鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等各种月子汤以外，每天还有用新鲜蔬菜煮的各种汤水，花样翻新决不重样，除了萝卜排骨汤、萝卜牛腩汤、排骨莲藕汤、番茄肉圆子汤等通常的搭配以外，还有红豆南瓜排骨汤、红豆莲藕排骨汤、玉米胡萝卜红薯排骨汤、莲花白连锅汤、羊肉芥菜汤等新意迭出的汤。
 
我们都很喜欢这种清淡而营养的蔬菜汤，这种被我们称为“妑妑菜“的汤让大家吃得不亦乐乎。
 
北方的冬天干燥寒冷，还好有妈妈的汤水滋润着。
用料：
300克牛腩
4个番茄
2个土豆
1根胡萝卜
少许芹菜
3片姜
1汤匙番茄酱
1茶匙料酒
1片桂皮
3片香叶
适量盐
少许黑胡椒
做法：
将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用开水煮变色，洗去血沫待用。煲中放入清水，放入牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶，煮开后转小火炖软（约40分钟）。胡萝卜、土豆去皮切片，芹菜洗净切段
番茄去皮切块加入牛腩汤中，再加入胡萝卜片
番茄炖软以后加入土豆、番茄酱
土豆煮软以后加入芹菜段，再加盐和黑胡椒调味即可
顺德鲮鱼酿辣椒-下饭一流
烹饪的有趣之处在于，再平常不过的材料，结合会产生美妙的反应。
例如我今天会用到的鲮鱼和辣椒，这两极其普通的食材碰撞一起产生的是不普通，做法简单，只是需要点时间和心思，好吃的酿辣椒，两碗饭没问题。
用料：
5根辣椒
5块鲮鱼肉（可用肥瘦猪肉代替）
#辅助材料
适量葱粒
约5克盐
约3克糖
3克（加鱼肉）淀粉
少许花生油
适量（粘粉用）淀粉
#酱汁
10克蒜蓉
少许豉油
做法：
把鲮鱼鳞刮净，洗净
用厨房纸吸干
尽量吸干水分
.
把吸干水的鱼肉切片（不要切太厚，否则鱼刺太长，切片的目的是为了把鱼刺切碎）
放入料理机打碎，因为工作关系一定要用。（注意：可以用刀剁，口感更好。）
加入盐，油，糖，淀粉，葱粒
同一个方向搅拌（一定要顺着同一方向，不能乱拌，鱼肉会散，没弹性，鱼肉渣，这个很重要）
（接下来是很重要的步骤，鱼糕好不好吃的关键就在这里）
我们用手把所有鱼糕兜起来，提高往碗里砸，注意力度，否则溢得到处都是，再重复同样动作，反复五六次（俗称“挞鱼糕”），直至鱼胶出来即可，你会感觉到明显的胶质黏在手上，用保鲜膜包好放一边备用。
把辣椒洗净，从中间切开两边，去芯去籽。
取适量鱼糕，酿入辣椒中，确保每一个位置都酿入鱼糕
逐点地加入鱼肉知道填满，抹平，压紧。
注意边缘的缝隙，否则后期煎的时候肉容易掉。
取少量玉米淀粉（生粉）
薄薄地拍在酿好的鱼糕上。
淀粉可以防潮，薄薄拍一点淀粉，可以让鱼糕煎起来更脆，煎鱼同样可以用这个方法。
不粘锅里加入适量油，开中小火慢慢热锅，同时将辣椒排好（肉面朝底），用中小火煎至鱼糕金黄即可上碟
（这里我没有煎辣椒面，如果想做虎皮辣椒的感觉可以把辣椒稍微煎一下，但时间不能太长，辣椒熟过头会黄）
在锅中加点油，把蒜蓉爆香，加入豉油煮开，淋上，两碗饭下肚。
若嫌麻烦，可以直接淋上豉油，一样美味。
完成
玉米龙利鱼肠
食谱名：玉米龙利鱼肠 
 参考月龄：10个月以上 
 今天我就把龙利鱼和玉米做成一款补脑香肠，让宝宝自己抓着吃。
用料：
500克龙利鱼
30克熟玉米粒
做法：
准备食材：龙利鱼500克，熟玉米粒30克。
将熟玉米粒去衣，切碎。

»玉米衣宝宝不太容易消化，建议去掉后再用来制作辅食。
龙利鱼用厨房纸，吸干表面水分。

»妈妈们注意哦~龙利鱼容易吸水，特别是清洗过后，一定要吸干水分，不然不容易成型！
刮泥去筋。

»龙利鱼的筋膜纤维较粗，宝宝不容易咀嚼与消化，所以要去掉哦！
仔细检查挑去余下的鱼筋。
龙利鱼肉取重200克，放入辅食机，搅打细腻。
搅打后的状态是十分细腻，粘稠且不易滑落的。
将玉米碎倒入龙利鱼泥中，搅拌均匀。
把搅拌好的龙利鱼泥装入裱花袋，剪小口。

»妈妈们切记，口子不要剪太大哦，这样更容易控制挤出量。
刷少量油。
模具中挤入龙利鱼泥，用勺子抹平表面。
盖上盖子。
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸好后，打开盖子将香肠模具倒扣冷却。
脱模。
色泽诱人，香味四溢，一口咬下去，鱼肉的鲜嫩搭配玉米的颗粒感，馋的宝宝早就等不及了。
牛奶燕麦玉米汁
玉米汁健康营养饮料之一
家人们的最爱，在外聚餐，
几乎都要来上一扎，量少价高，
一扎近一张毛爷爷😂
自己在家几番试做，
成品媲美不输饭店。
用料：
500克牛奶
100克燕麦
2只甜玉米
1小把大米
适量冰糖
做法：
新鲜玉米2只
去皮洗净放高压锅压7分钟左右
水量以盖玉米多点，留水打汁用

出锅待凉用刀削好
午奶500克，燕麦片100克，
玉米水全加入，大米1小把
放入榨汁机
先用低速运转2分钟
再高速运转2分钟
倒入锅入，
如太稠可加些开水
加入适量冰糖
中小火烧开
注意搅拌以免粘锅
未过滤也好喝
过滤后
香浓可口的玉米汁完成了
黑椒蒜香牛肉粒
用料：
300克牛肉粒
15瓣（随个人喜欢放多少）蒜粒
半勺（瓷汤勺）蚝油
半勺酱油
15克黄油
适量黑胡椒碎
适量花生油
小半个洋葱
各1小块（配色，可有可无）红黄青椒
适量白糖
做法：
牛肉粒解冻后用厨房纸吸干水分，放蚝油酱油白糖抓匀后撒上黑椒碎拌匀，放少许花生油锁住水份再腌制半小时。
剥好蒜头一粒粒的，太大的可以切两半，锅中倒入花生油烧热放蒜粒小火炸至金黄色捞出沥干油备用。
洋葱彩椒切块备用
锅热放牛油，牛油融化一半入洋葱炒香。
倒入腌制好的牛肉粒翻炒。
翻炒至牛肉粒变色放入彩椒。
炒至牛肉粒九成熟，倒入炸好的蒜粒翻炒几下就可以了。喜欢甜的口味可以放一小勺白糖炒匀再装盘，放了白糖色泽会更亮一些。
上碟，色彩缤纷，牛肉粒粒粒爽口美味！
沾水面
用料：
干料：
少许花椒粉
1勺盐
1勺芝麻
少许蒜泥、葱花
少许提鲜白糖
2勺辣椒粉
调味料：
3勺生抽
2勺醋
半碗凉白开
1勺蚝油
1大勺油
做法：
干料放入容器中
筷子搅拌均匀
锅中加入食用油滚开 （我用的是花生油）
油热后浇入碗中
加入剩余调味料和清水搅拌
加入煮好的面条翻拌均匀，开动吧…