xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝清肺化痰止咳汤
豬肉杏仁湯
材料：瘦豬肉50克，南杏仁10克，北沙參10克。
方法：共煎煮湯飲。日服2次。
功效：清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽幹，咽癢等。
孕婦咳嗽情況複雜，僅供參考。
用料：
50克猪肉
10南杏仁
10北沙参
做法：
共煮饮，一日两次
杂粮香肠面包——早餐面包，有肉的面包
香肠面包是一款既好吃又好做的美食，简单来说就是面包与香肠的结合，由于咸甜适宜，松软可口，所以被很多人喜爱，做法也是多种多样。但是无论怎么变换，依然离不开香肠和面包这两个主题。主面团是高筋面粉和全麦面包粉1:1来混合的，因为我们平时吃的太精细了，还是多吃点粗粮吧，多了点原生态的麦香口感，是不是口味更丰富了呢，杂粮香肠面包简直是活力早餐之首选！
虽然经常做面包，但是大多是微甜口感的，今天做了这个香肠面包，烘烤时满屋子都是烤香肠的香味呀，出炉后的香肠面包又香又软，太诱人了。咸香松软的杂粮香肠面包瞬间解决了全家的早餐问题，老少皆宜，搭配一杯热牛奶，停不下嘴的节奏呀！
仔细看看面包里的红色香肠，还不是很想自家小狗所伸出的小舌头，那么用“热狗”来形容它贴切吗？哈哈哈哈……一起来围观做法吧！
用料：
150克高筋面粉
150克全麦面包粉
50克白砂糖
4克酵母
4克盐
1个鸡蛋
160克牛奶
20克黄油
做法：
将除黄油和盐外的原材料全部称入机桶内，低速混匀，转高速搅拌出膜，加入盐和黄油，先低速混匀，再转高速搅拌出能拉出一个细膜，将面团收圆后，放入面盆，覆盖保鲜膜送入温暖处发酵。
发酵大概一个小时，面团两倍大小，用手指沾面粉插入面团中，面团不反弹，不回缩，发酵就算完成了。
将面团拖至揉面垫上，揉几下排气，然后平分成6个面团，松弛15-20分钟，一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干。
取一个小砧板，抹上油防粘，取一个面团放置砧板上，擀开成方形面片，用小刀划开，但是底部不要划破；取一根香肠，放到面片上，慢慢卷起来，底口捏紧，形状收弯就可以了。
将做好的面包胚放置到烤盘内，覆盖保鲜膜，进行二次发酵。
发酵至两倍大小后，表面刷蛋液，这时的面包胚比较蓬松，刷蛋动作要轻一点。
将面包胚送入已经提前预热好的烤箱内，上下温度设定为180度，烘烤时间18分钟，这是我的烤箱温度和时间，具体烘烤时间需要根据自己烤箱设定。
烘烤至表面金黄色即可出炉，放置凉架上，室温冷却。
冷却好的面包就可以吃了，掰开一个吧，面包体非常松软，带着全麦的麦香和香肠的肉香，就喜欢这种纯粹的面包味，好吃极了。
吃不完的面包可以装入保鲜袋，第二天吃还是非常松软哟。也可以放入冷冻室，冻起来，吃之前拿出来解冻，然后用烤箱上下火100度，烘烤10分钟，就可以恢复松软如初。
红烧排骨（排骨烧土豆）
送狗子去洗澡，附近菜市场专门有一家门店是卖黑猪肉的，正好还有排骨卖，就买了排骨和颈骨。肉价降了一些，黑猪排骨35，颈骨24，我是买了整块，28一斤。



平时我做红烧菜喜欢放豆瓣酱，这次因为家里之前吃了火锅，还有很多火锅牛油，这次就用火锅牛油替代了豆瓣酱。
用料：
800-1000克排骨
2个大概一斤多土豆
1块老姜
4-5根小葱
适量八角丁香老蔻草果砂仁
2-3块小的冰糖
大概3两吧火锅牛油
适量干辣椒
适量花椒
1瓶盖白酒
适量李锦记红烧汁
适量盐
适量鸡精
做法：
这是颈骨和排骨一起的。
店主帮忙看成小块，分成了三包。
备料。
排骨清洗干净，放姜片，小葱，1瓶盖白酒，加水煮一遍水。
水煮沸之后再煮2-3分钟，这是为了煮出排骨里的血沫。
锅里放油，再放姜片，火锅牛油，如果没有火锅牛油，放豆瓣酱就可以了。然后放香料和干辣椒，我家香料是有什么放什么，一般而言，你们放八角，桂皮，茴香，三奈就差不多了，我这次放的是八角，草果，老蔻，丁香，砂仁。最后放几块小冰糖，多翻炒几下，把冰糖炒化。
佐料炒出香味，放排骨，这时候撒一把花椒。
翻炒几下，放适量的红烧汁，我用的李锦记红烧汁。正常而言红烧菜是需要炒糖色的，我自从买了这个红烧汁，基本上就没有炒糖色了。
锅里加水，大火煮，放适量盐，烧大概半小时，放切好的土豆。
汤汁收干一些，放鸡精，起锅。
成品来了。
土豆口感沙沙的，很好吃。
排骨也很入味。
星巴克月饼
用黑巧克力加面粉玉米油制作成月饼皮，馅有两种原料，一种是紫薯一种是五……
用料：
20克糕粉
110克皮：黑巧克力
150克面粉
30克玉米油
100克馅：紫薯
适量油 糖
各20克五仁 瓜子核桃仁腰果花生米桔皮
30克蜂蜜
10克油
做法：
先将巧克力演化再加玉米油搅拌均匀生，加入过筛面粉。
将原料揉成面团备用。
将紫薯蒸熟压成泥，加入适量的油和糖搅拌均匀。
将五仁原料混合揉成团备用。
将饼皮每份分成20克，紫薯与五仁馅也分成每份30克备用。
用饼皮包裹馅后，放入模具中压成形即可。
上烤箱180度烤20分钟。
凉拌黄金海茸条
喜欢做饭的人都对一些没吃过的菜感兴趣。我也不例外。这次做的黄金海茸条就没吃过，我和我儿子都非常期待，就想尝尝是什么味儿，从这一点来看我真是一个老小孩儿，心理年龄偏低，哈哈。

在百度上搜了关于海茸的内容，说实话我以前听都没听说过海茸。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。

由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长。

海茸属世界限制性的开采资源，即使是旺季，每年的生产量也才为150吨。
由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。海茸生长周期为3年，海茸茎部（海茸尾）和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少,5年以上才能剥离出海茸芯。

海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。

随着年龄的增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，皮肤便会失去弹性并变薄老化，同时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象，显出老态。

南极海茸富含海藻胶原蛋白，不仅更易被人体吸收，且无补充动物性胶原蛋白时携带口蹄疫、传染病菌等情况的风险，是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。

南极海茸可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感；南极海茸含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。

南极海茸能够提升肠道解毒功能,其含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶，并促进具有调理肠道功能的双歧杆菌增多。南极海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。南极海茸属碱性食品，且含钙量丰富，经常食用可有效地调节血液的酸碱度。南极海茸具有抗辐射活性物质，这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤害。
用料：
辣椒段
一袋黄金海茸条
一根黄瓜
一根胡萝卜
花椒粒
芝麻
醋
盐
白糖
蒜末
做法：
海茸条用冷水浸泡一小时
锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性
锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火
焯好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里，这样肉质紧致会增加脆感
黄瓜胡萝卜切丝。加醋，盐，少量白糖，还有刚刚炸好的调料油，撒上蒜末，拌匀，这道菜就做好了
酸黄瓜芥末籽金枪鱼酸奶酱
新买了酸黄瓜，用家里的食材拌了一个简单的酱料，准备搭配吐司做成三明治吃。
用料：
适量酸黄瓜
适量芥末籽酱
适量金枪鱼
适量无糖酸奶
做法：
酸黄瓜切小块，加入适量芥末籽酱、金枪鱼（挤干水份）、无糖酸奶（我是自制的），搅拌均匀，冰箱冷藏保存即可，尽快食用。
以下是我用的食材品牌。
我用的冠利俄式酸黄瓜
我用的冠利粗粒芥末籽酱
我用的小胖子水浸金枪鱼
蛋糕版甜甜圈
小朋友幼儿园组织踏青，要求每位小朋友准备一样小点心，娃说要吃甜甜圈，为娘当然满足啦！
        只是做什么样的甜甜圈呢，有点犯愁。正宗的doughnut应该是油炸面包圈淋上巧克力酱，但是小朋友吃未免太油腻，不大适合春游踏青，吃多了胀肚反胃就麻烦了。直接做成面包版的吧，又怕太干硬，口感不好。
        想了半天，决定做蛋糕版的，但是常做的戚风太柔软，恐怕撑不起来，样子不好看，海绵呢又怕打发麻烦。最后试做了这款分蛋海绵甜甜圈，效果还不错，个人觉得挺适合给小朋友吃的，也比较容易成功，大家可以试试，现在正是春游踏青的时节，估计当妈的都逃不掉这项作业，那就试试吧！
        另外，我的方子里用了比较低的糖量，因为觉得外面还要淋上很甜的巧克力和塘针，所以蛋糕体就做的比较淡口，适当控制下小朋友的糖份摄入。喜欢甜的自己加糖哈！
        抹面的巧克力可以多用几种颜色，出来更漂亮，我家娃说了只爱黑色巧克力的，别的不要，为娘只好遵命，牺牲颜值了……
用料：
3个（113g）蛋白
3个蛋黄
20g植物油
30g牛奶
60g低筋面粉
30g糖
适量装饰用巧克力及糖针
做法：
先来做准备工作哈，把工具都找全准备好，除了图上的，还有打蛋盆、电子称哦。
然后来给模具抹油撒粉（别问我模具本来就是不沾的，还要不要抹油？我的也是不沾模具，但是我不大信任它啊，还是老老实实做好防粘工作吧），取一小块黄油，加热融化
然后用刷子均匀涂抹模具。
仔细涂抹哈，尽量每一处都抹到。
然后撒面粉，可以先多撒一点，然后摇晃模具，让每一处都沾到面粉。
倒去多余的面粉，防粘工作就做好了。
接下来称取20g植物油
加30g牛奶
用蛋抽搅打均匀，乳化后置于一边备用。
干净容器称取60g低筋面粉，置于一边备用。
上述都是准备工作，接下来开始处理鸡蛋。取3个较大洋鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清入无水无油打蛋盆。蛋清的量我称了下，大家可以做参考。
接下来打发蛋白（怕忘记的话，这个时候就可以开始预热烤箱了，170度哈）。蛋清中加几滴白醋
加入白糖（我只加了30g，不是很甜，我们家不大能吃甜，我有看到差不多的方子加了60g糖，所以大家自己把握吧）。
自动打蛋器高速打发蛋白。
打至硬性发泡后停止。
然后将蛋黄逐个加入，每加一个都用打蛋器打匀。
如此将三个蛋黄都加入并打匀。
接下来几步少了步骤图，我就直接描述啦（为什么？因为我正做的风生水起的时候接到了重要电话，说了有好几分钟，我当时边讲电话边想，完了，我的蛋糕肯定要消泡了，然后撂了电话也顾不得拍照了，硬着头皮往下做，所幸烤出来还行，所以你们一定会做的更成功哒）
言归正传，将前面准备好的面粉倒入蛋糊，用刮刀翻拌均匀，不用拌很久，没有干粉就行。⚠️注意是翻版哈，千万不要画圈搅拌！
然后把事先准备好的牛奶植物油混合液再适当抽打几下，全部倒入蛋糊，翻拌均匀（⚠️依然是翻拌哈！）就ok啦。
把面糊装入裱花袋（需要大点的裱花袋，我用的小的，一袋不够，所以事先多准备几个），尖端剪口，将面糊挤入模具。
注：这个方子做6个甜甜圈可能还会多一点面糊，找个独立模具装进去一起烤，别浪费了。
把模具震几下，震出大气泡，入烤箱，中层，170度20分钟左右。
烘烤的时候可以准备待会装饰用的巧克力。把抹面巧克力装入容器中，装饰巧克力装入裱花袋中，隔热水融化。
烤好的甜甜圈取出，晾凉。
每一个表面都蘸上融化的巧克力酱，也可以借助刮刀涂抹哈。
然后撒上糖针或挤上其她颜色的巧克力做装饰。放凉，等巧克力变硬就做好啦！
小白都能包的鲜肉粽子
一直都是吃着妈妈包的粽子，熟悉的味道还充满爱和幸福。结婚几年仍然是拖家带口去老妈家吃粽子，连吃带拿很是欢喜。这个星期，儿子学了一年级课文《端午粽》，作为一个拥有多啦A梦口袋的妈妈，当然是——安排。因为每次他都是去外婆家吃现成，所以我就想给他现场包几个。正好家里有一捆去年买的粽叶，开搞！以前会帮妈妈包，但是备料还是第一次，粽叶很大，三片可以包一个，预计包8条的料。
用料：
一捆（大概30片）粽叶
500克左右糯米
适量，比糯米少。绿豆
切了10块，有点厚度五花肉
四个咸蛋黄
5朵干香菇
20颗瑶柱
10只虾干
适量五香粉
适量酱油
适量盐
一捆（系扎粽子的）水草
做法：
这是去年剩下的粽叶，依我的回忆，老妈是隔晚把粽叶煮一会，然后放水里泡一碗。煮了十分钟。
煮叶子的时候已经很有粽子的味道了，拿出洗一遍，放清水了泡着，水草是用来扎粽子的，也放水里泡。
第二天，重新洗两遍，沥干。
糯米泡两小时，其实我是洗后放了一点水，糯米把水分都吸干了。放盐和一点酱油调味。（记得妈妈包是没放酱油的，我不知道我为什么放了。）
绿豆泡水两小时，或更长时间，沥干。
绿豆和糯米混合。豆多还是米多，看个人喜欢。
切好的五花肉，放五香粉，盐，酱油调味腌制半小时以上。
香菇泡发，挤干水份。
咸蛋只要蛋黄，切半，我有两个切成三份了。
瑶柱，洗好，沥干。虾干泡发一会，沥干。
大集合！
光滑叶子向上，两片叶子首尾相排。
卷一个漏斗状。
放一勺豆米，用手挖一个小坑。
放所有的馅，把小坑填了！
再加一片粽叶，也是光滑面向着食材。和底下的粽叶注意叶头对叶尾的规律。因为叶子很大，三片就可以包一个粽子，我妈妈喜欢小粽叶，味道更香，一个粽子五六片叶子都有。
再放一勺豆米，把馅盖住，拨成一个三角形的样子。
把左右两边粽叶包合。
修剪多出来的粽叶，留可以折包的位置，剪一个平头。
把剪好的粽叶折包下来。
用水草捆起来！先固定折包的位置，捆捆捆！稍紧的力度。
这个有蝴蝶结的是大粽王，因为包完八条后，还剩下两块肉，两块蛋黄，瑶柱虾什么的，都放进去！哇！
九条集合！
刚好一锅炖得下，刚开始用了煮粥功能，发现火力不够，换了蒸煮，3小时。
3小时，捞起，忍不住了～很不错的样子！
扒开，嘤嘤嘤嘤～米豆都很烂了，味道不错！只是，总感觉没有妈妈包的味道。可能是那份幸福感吧～没关系，下星期老妈包粽子，拖家带口地吃不完兜着走！
糖醋荷包蛋
用料：
4个鸡蛋
做法：
先煎荷包蛋，油比平常多一点，一定要油烧很热热再打入鸡蛋，这样煎出的荷包蛋外壳酥脆
调一个糖醋汁：3勺生抽+半勺老抽+1勺糖+2勺醋（白醋、陈醋都可以）+半勺蚝油＋适量小米椒＋小半碗清水＋1勺淀粉＋1勺番茄酱
煎鸡蛋剩下的油倒入糖醋汁煮开，再放入荷包蛋，煮到汤汁变浓稠就可以倒在米饭上了
黄桃罐头
Q弹多汁的黄桃罐头，酸甜适中，夏季食用生津止渴，健脾开胃
用料：
个黄桃
克冰糖
做法：
黄桃清洗后用刀沿着纹路切出一条口子  不要切到手
左右扭动  扳开
用勺子挖出果核 勺子硬一点
去皮后切成小块
加入冰糖煮20分钟
用密封罐保存冷却后食用
深夜食堂之土豆泥沙拉
源自日剧《深夜食堂》第一季第4话。这一集的主人公年轻时做过AV动作片的男主角，因为这份工作，他不被家人理解，并被自己的妈妈扫地出门。而土豆沙拉就是妈妈在他小时候常常做给他的菜，片子末尾，他回家看望生病的妈妈，妈妈已经不记得他是谁了，可是却还记得自己的儿子最爱吃的就是土豆沙拉。看这集时，哭得唏哩哗啦，因为想我妈啦。做这个土豆泥沙拉，除了土豆是不变的唯一，其它的配菜随你换。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
2个土豆
1个西红柿
1根黄瓜
二分之一个洋葱
沙拉酱
做法：
先将土豆去皮，切成小丁。摆到盘子里上锅蒸，水开后计时15-20分钟就可以了，用筷子找个大块的扎一下，能扎透就是熟了
将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁
土豆蒸熟之后取出，碾成泥，并趁热将洋葱丁拌进去
然后找个通风的地方，把土豆泥放过去，晾凉
等土豆泥凉了之后，再加入西红柿丁、黄瓜丁，沙拉酱，拌匀即可
如果没有沙拉酱，可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥，一样好吃
升级版：加入肉高汤和金枪鱼罐头，或者香肠丁，更好吃
再升级版：将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中，上面撒上一层马苏里拉 芝士碎（英文：Mozzarella，就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士，别的可不行啊），烤箱提前预热至175度，然后烤10-15分钟，至芝士融化，表面呈金黄色，就是可以拉丝的芝士焗土豆泥
香菇玉米粥
用料：
80g米
50g玉米粒
50g胡萝卜
30g香菇
30g火腿
做法：
将米洗净 浸泡一个小时 米沥干后加入盐混匀
将火腿 胡萝卜 香菇 切成小粒
锅中加入大概1000ml的水 然后放入米 大火煮沸然后转中火煮半小时
加入香菇 胡萝卜 玉米煮两分钟
然后再加入火腿煮两分钟
放入适当的盐调味
将粥盛入碗中 撒上葱花
做好后就是这个样子
猪排咖喱饭
平时比较爱看韩国综艺，尤其是美食节目，跟着节目学了几样美食，按照自己家的口味做了调整，家里宝贝爱吃肉食，所以家常菜多以肉菜为主。这到猪排咖喱饭就是和白钟元的油管教程学的，做出来的咖喱味道香醇，再配上蒜片简直人间美味开心 可爱 害羞 微笑 满意 嗯嗯
用料：
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
200克猪里脊（或猪颈肉）
2个小杏鲍菇（或者口蘑）
少许彩椒
做法：
如图准备好蔬菜，洋葱可选白洋葱，炒着吃好吃。彩椒红色黄色各一半即可，用作配色，如果没有可以用西红柿代替，也很好吃。蘑菇可选杏鲍菇也可选口蘑，有口感。
把胡萝卜、土豆、蘑菇、彩椒切块，洋葱切粗条即可。
把里脊或者猪颈肉切厚一点片，加少许花椒粉腌制。片可以大一点，因为还要用锅煎一下，不要怕不爱熟。
锅里放油，待油热后把肉片放入锅里煎，一面焦黄后翻面，两面都变黄后即可拿厨房剪剪成小块，煎肉可火候稍微大一点，那样最后能出来很浓的肉香味。
放入洋葱炒一会直到变软。然后放入土豆、胡萝卜、蘑菇翻炒一会儿，放少许酱油。
锅里加入适量水，以没过菜为准，也可中途加水，但是怕影响味道所以尽量一次加好，水太多的话只能火大一点儿，最后不能有太多汤，不浓稠不好吃。大火烧开转中小火，大概10到15分钟，土豆能一扎就断了关火，放入百梦多咖喱。然后开火，用中小火不停搅拌，不要糊底，三两分钟后汤汁浓稠了就可以了。
装冒油儿了哈哈，配上大蒜（自己口味），开吃吧！
美容养颜第一之～【雪耳红枣枸杞羹】
雪耳含有丰富的胶质
是女性最佳的天然胶原蛋白
这款雪耳红枣枸杞羹做法相当简单
用料：

材料：雪耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1⃣️准备好材料：
👉🏼雪耳
👉🏼红枣
👉🏼枸杞
👉🏼冰糖
2⃣️👉🏼雪耳放清水里泡发（浸软即可）
👉🏼黄色的根要去掉
3⃣️👉🏼取锅，加入清水
👉🏼待水煮沸后，放入泡好的雪耳入锅
4⃣️放入适量的冰糖
5⃣️放入红枣
6⃣️👉🏼盖上锅盖，先开大火烧开15分钟
👉🏼开锅之后，转小火，炖30-45分钟左右
7⃣️最后放入枸杞再炖五六分钟就可以关火啦！
8⃣️熬出胶，羹成粘稠状就行
9⃣️美容养颜的雪耳红枣枸杞羹完成了✅
樱花奥利奥冰激凌-简单快手
一直觉得奥利奥这个樱花粉特别好看，只不过里面夹的心的口味我不太喜欢，正好这几也天想做冰激凌，换成冰激凌陷也是不错的(*๓´╰╯`๓)♡
*这款口感并不是传统意义上的冰激凌，更类似于慕斯蛋糕，因为冷冻的关系吃起来冰冰凉凉的还是蛮不错的~不想让孩子吃太多冰棍的妈妈们可以给孩子做这个
用料：
4块奥利奥
#夹心
250克奶油
40克炼乳
10克草莓粉🍓
40克草莓冻干
做法：
找出4块粉色奥利奥
去夹心
草莓干弄碎一点
淡奶油加炼乳加草莓粉加草莓冻干放一起打发
打至9分发，别打过，打过了加点稀奶油搅拌即可
准备一个玻璃碗或者保鲜盒，最好底部是方形的，这样浪费会少些，套一层保鲜膜，后期方便取出
*尺寸:12*12
把打好的奶油倒进去，用刮刀刮平，正好一盒的量
准备一个和饼干差不多的切模
*这里我用到的是3号切模
冷冻5小时以上，脱膜，用压模压出4颗
放在一个碗里，如果有变软，可以再冷冻一会
表面放上一块饼干，稍微压一下
放上另一片，完成
~
~
什锦杂蔬粥
结婚这几年以来，粥成了我们家每天晚饭的首选，也许一年当中有300多天的晚饭都是粥，大米粥，小米粥，要不就是玉米面粥~~~~~吃的最最高级的⑧，应该算是皮蛋瘦肉粥了！（因为我家老王有个特点，人家只爱吃白粥，他不爱吃那些家了其它味道的粥，嗨，难伺候啊！）
但是我觉得今天的这个粥还是比较受我的欢迎的，本来是熬好了准备拿到医院去的，结果被我自己先喝了一碗，主要还是因为那个粥我熬多了，拿去也吃不了那么多啊！
用料：
一小碗大米
两朵香菇
一根（用了半根）胡萝卜
一颗芹菜
半个红薯
盐
做法：
大米用水淘洗干净，加清水，然后倒上少许香油，提前浸泡20分钟左右
红薯洗净去皮切成粒，胡萝卜切粒，嫩芹菜洗净以后也切粒，香菇切成丝或者是粒
锅里放清水，先放红薯，水开以后放入浸泡过的大米（连泡米的水和油一起倒入），用勺子搅拌一下
倒入准备好的所有蔬菜丁，等到水开以后开小火慢慢熬（在熬的过程中要不时的用勺子搅拌一下，防止糊锅）
大概熬上20分钟左右，看锅里的米粒已经完全开花，变的软烂，米汤熬到很粘稠的时候就好了
喝的时候加适量盐调味
家庭版大盘鸡
家庭版大盘鸡，做法很简单。可以尝试自己做着吃
用料：
2只鸡腿
1个土豆
各1个青红椒
5瓣蒜
5片姜
适量盐
1罐啤酒
适量糖
5个干辣椒
适量花椒
2勺酱油
适量蚝油
2片香叶
做法：
准备食材
原料：鸡块儿、土豆、青椒
配料：花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜、葱
调料：油、酱油、料酒、盐、蚝油、啤酒
将鸡块儿冷水下锅放入姜、少许盐，去血污后捞出；
炒锅热油放入2勺糖后放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦；
放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味；
淋少许料酒、酱油、蚝油，放入青红椒翻炒。
加入土豆块儿翻炒后倒入一罐啤酒使之过鸡块儿多一些就可以。盖上锅盖中火煮15分钟左右，待土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐。
酱酱酱～大盘鸡出锅咯～～
非常好吃又下饭
炒鸡好次！
红糖珍珠奶茶
QQ弹弹的珍珠，香浓的奶茶😋卫生干净。
用料：
30+80克红糖
20克白糖
100克木薯粉
2包红茶
70+400克水
汤勺炼奶
做法：
第一步：100g木薯粉，30g黑糖或红糖，70g水，把水煮开加入红糖继续煮至完全融化，关火趁热加入木薯粉，速度搅拌均匀，倒出盘子和面团。（这一步忘记拍图了，下次补上，亲们先脑补下🤣）
第二步，把面团分成几个小剂团，揉成长条（筷子大小），然后切成小剂子。
第三步：把小剂子用手心戳圆，洒点干粉防止粘黏。
第三步，用400g水，80g红糖，20g白糖（不喜欢太甜的可以白糖不放）一起煮开红糖水，然后放下丸子，大火煮开转中小火，煮到丸子浮起后再继续小火煮几分钟，关火盖盖子焖几分钟，大功告成！😊
第四步：煮红茶，我用的是立顿红茶包，煮开水放入茶包，再煮几分钟关火盖盖焖会，倒出红茶加入一小勺炼奶（喜欢浓点也可以多加），加入红糖珍珠，嗯😊非常简单美味！
清炒八角丝瓜
这道只需加适量的盐 就非常的好吃
用料：
2根丝瓜
1小勺盐
适量油
适量味精
做法：
这种的丝瓜(福州叫八角丝瓜)
削去皮
切滚刀状
锅中倒入适量的油
油温稍微热就放入丝瓜翻炒片刻加入1小勺盐炒到有一点点软再倒入少许的开水煮大约1分钟左右开锅加适量的味精即可出锅
清淡 美味
蔓越莓芝士面包圈0失败
用料：
200克高筋面粉
12克糖
3克盐
8克奶粉
3克酵母
100克牛奶
1个鸡蛋
10克黄油
25-35克蔓越莓
45-55克芝士
做法：
揉面：简单版：把除了芝士，黄油，蔓越莓干以外的所有材料，倒入面粉。牛奶不要倒完注意吸水率。揉成团后加入软化后的黄油揉到出膜
讲究版：酵母溶于温牛奶倒入面粉，也可以用后盐法（盐在面粉揉成团有点韧性时再放入），揉出筋后加入黄油继续，一直到出膜

加入蔓越莓揉均匀
28度发酵至2-2.5倍大
排气后分四团，揉圆，盖保鲜膜醒发一刻钟
醒发时芝士切小丁
芝士丁放在宽的一边
裹起来紧一点
裹好后揉长
打开一端包住另外一端
一个面包圈成啦
做成四个面包圈放入烤盘，放入烤箱，放一碗热水，用烤箱的发酵功能发酵

发酵成两倍大

之后筛上生粉装饰

预热后上下火170烤十五分钟，成啦
外酥里嫩，超级好吃！
彻底凉透了密封保存，不要放冰箱哟。
第二天吃的时候烤箱回温两分钟更好吃哟，当然也可以直接吃。
八宝酱丁
一道菜，把蔬菜、豆类、菇类、肉都吃啦，口感层次丰富。
用料：
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1个杏鲍菇
1把青豆
4片姜
2瓣蒜
2根葱
2勺生抽
2勺蚝油
10克水淀粉
2个干辣椒
10粒花椒
做法：
蔬菜切丁，青豆、胡萝卜焯水煮熟，鸡胸肉切丁后用白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
起油锅，入姜蒜、辣椒、花椒爆香，加入鸡胸肉翻炒至微熟。
加入煮熟的青豆、胡萝卜，加生抽，大火翻炒均匀。
加入杏鲍菇后，再入两勺蚝油和水淀粉，大火翻炒。
起锅前沿锅边淋入少量醋，装盘。
肉片春笋炒咸菜
小豆豆亲自挖的的竹笋。
用料：
1根春笋
半勺盐
100克咸菜
若干五花肉
做法：
原材料新鲜竹笋，咸菜就选用超市里一包的那种，肉选用五花肉。
竹笋先放去沸水中焯水三分钟左右，捞放冷水几分钟后沥干。
少许油放入五花肉炒，再放入竹笋，加入少许盐翻炒，然后放入咸菜炒，炒出咸菜的香味，最后放少许水，烧开就可以出锅了。
苏式豆腐泡
用料：
130克豆腐泡
20克油
20克冰糖
15克生抽
5克老抽
3个八角
130克水
做法：
將所有调料，水放入主锅，5分钟/100℃/速度小勺煮开。
插入蝴蝶棒，將所有豆腐泡放入主锅。8分钟/100℃/反转速度小勺。
继续12分钟/Varoma/反转速度小勺收汁。
用6秒/速度2反转踮勺。
趁热享用。
欢迎大家加蔡老师微信 ，玩转美食。
火龙果磨牙棒宝宝辅食
宝宝磨牙
用料：
面粉200克
蛋黄1只
红心火龙果200克
做法：
蛋黄，火龙果，面粉混合，火龙果多少可试情况增减
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
擀成五毫米左右的薄饼，长度大概是成人食指长度，切成长条
稍微扭一下
烤箱预热，150度，烤28分钟，具体温度视自己家烤箱脾气而定
出炉
放凉密封保存
胡萝卜猪肉丸
用料：
400克猪肉
1根胡萝卜
1勺淀粉
1勺嫩肉粉
2个鸡蛋
1/4根葱
2片姜
4瓣蒜
2颗香菜
1/2盐勺盐
1盐勺鸡精
5克胡椒粉
1勺生抽
1勺芝麻油
做法：
猪肉用搅拌机打碎后放在盆里，盆要足够大，因为上面的食材量比较大，够两个人当晚餐
胡萝卜切细丝备好，葱姜蒜和香菜切末备好，香辛料可以根据自己喜好增减
将胡萝卜丝及葱姜蒜和香菜末先后倒入盛肉的盆里
往盆里打两个鸡蛋后加一勺淀粉和一勺嫩肉粉，然后分别加入盐、鸡精（根据自己喜好增减）、胡椒粉、生抽、芝麻油，戴手套后用手将所有食材拌匀，静置30分钟
锅里用大火烧开水后调至中火，用手将拌匀后的肉团挤成一个圆球到锅里，如此反复，直至将锅底铺满
持续中火烧水，待肉丸全部浮在水面上后再转大火煮3分钟即可将肉丸捞出放在盘子里
如果还有剩余的肉团重复第六步操作即可
享用肉丸时可以根据自己口味添加一些佐味料，个人喜欢在肉丸上放一些番茄沙司，oishii！
干煸大虾
我们这儿吃海鲜清水蒸或煮的多一些，今天想来点重口的～
用料：
虾
葱、姜、香叶、郫县豆瓣酱
生抽、虾油、盐
做法：
虾洗净去头，开背去沙线。热锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱、姜略炒，放入处理好的大虾，入生抽炒至虾体变红淋入少许热水稍煮，出锅前根据自己口味加适量盐即可。
蓝带配方：克拉芙蒂(Clafoutis) 法式车厘子面糊布丁
克拉芙蒂是一种传统的法式面糊布丁，最好热食，才能完全释放樱桃的风味。樱桃是传统原料，酥脆，没有负担的面糊，内填鲜艳爽口的水果，这道吸引人的甜点，适合在晚餐宴会时准备，因为做法简单快速，烘烤面糊布丁成为法国家庭日常料理。
用料：
60克低筋面粉
一小撮盐
1个鸡蛋
12克细砂糖
150ml鲜奶
1/4小匙天然香草精
300克去核樱桃
做法：
将樱桃煮熟，才能更大程度发挥水果的香气。
牛奶中加入香草香精
加入过晒面粉
加入细砂糖
加入鸡蛋
搅拌均匀成面糊，这时香气已经逼人
樱桃放入抹好奶油的浅烤盘中，浇上面糊。
八分满
共做了一大一小，烤箱预热至180度烤60～75分钟，直到面糊凝固、膨胀、呈金黄色。
筛上糖粉装饰，让布丁稍冷却，再上桌热食。
趁热吃哦，美味
椰汁马蹄糕
用料：
1片黄片糖
250g（一盒）马蹄粉
少许椰丝（可不加）
3碗（普通碗）水
400g（一罐）椰浆
30g白砂糖
做法：
先把125克马蹄粉用2碗冷水开了，成了生粉，最好是过筛，这样口感比较好
小火加热椰浆，放入白砂糖，慢慢加入62克马蹄粉，要一边搞拌直到糖融了
稍微放冷了，加入一半的生粉中，变成椰浆生熟粉，放入椰丝（可不加）
小火加热一碗水，放入黄片糖，慢慢加入62克马蹄粉，要一边搞拌直到糖融了
稍微放冷了，加入一半的生粉中，变成马蹄生熟粉
先在蒸盘里抹油，放入两大勺椰浆生熟粉，大火蒸5分钟
打开盖子看到凝固以后，再加入两勺马蹄生熟粉—（5分钟）——两大勺椰浆生熟粉（5分钟）——两勺马蹄生熟粉—（5分钟）——两勺椰浆生熟粉—（5分钟）——两勺马蹄生熟粉
再蒸10分钟完成~揭盖放凉可切件开吃了~
鲜虾火腿片芝心披萨
6寸烤盘的
用料：
按个人口味芝士碎
100高粉
50低粉
2酵母
90温水
3片芝士片
3片装一包火腿片
1个青椒
1瓣蒜
半个洋葱
1个番茄
20黄油
10蚝油
做法：
放入低粉高粉酵母
面团揉光滑加入黄油继续揉，然后盖上保鲜膜发到2倍大
赶皮！放入烤盘！用叉子叉下再发酵下
芝士片切条，裹在边上！
用叉子在边上弄出花纹
放油，放洋葱，蒜炒香放入番茄丁，披萨草，蚝油，黑胡椒粉熬成披萨酱
涂披萨酱，放芝士碎，放烘烤过的青椒，火腿片，鲜虾，芝士碎！放入预热200的烤箱烤15分钟，拿出在放入芝士碎烤5分钟！完工
出炉！
小美西红柿烧茄子
这道菜是作为北方人家里经常会吃到的一道菜，用来拌面拌米饭都很好吃！
用料：
1个西红柿
1个圆茄子
5克蚝油
20克生抽
3克盐
3克糖
45克油
各10克葱姜蒜
1个青尖椒
3克土豆淀粉
10克水
做法：
西红柿切大块，茄子切条、尖椒切丝、葱姜蒜切好备用
主锅倒45克油放切好的葱姜蒜爆香3分钟温度V速度小勺反转刀头
放入茄子6分钟温度V速度小勺反转刀头
放入西红柿、蚝油5克、生抽20克、盐3克、糖3克，4分钟温度V速度小勺反转刀头，剩两分钟的时间放入尖椒！这一步在炒制的时候小量杯盖要打开收汁，剩30秒的时候倒入淀粉水（3克淀粉10克水搅匀）
出锅享用啦
花胶红豆牛奶
夏天最合适来个花胶红豆牛奶做甜品，放多一点花胶或者少点牛奶就可以变成花胶牛奶冻，放冰箱可保存两三天的。这些甜品适合用蝴蝶胶或者鳕鱼胶，腥味少，胶质高，做甜品经济实惠些。厨友们可以交流下啊，v信:flora113
用料：
250克3盒纯牛奶
100克红豆
30克花胶
三片姜片
要不要都行冰糖
做法：
红豆提前一晚泡
这次选蝴蝶胶
切几片姜，花胶过沸水，这样可以除腥味
捞一捞就可以捞起来了
剪碎点，比较美观
材料都装进炖盅，1.6L 的两个小时快炖。如果想冻成花胶牛奶冻放两盒牛奶或者更少。我是要喝液体状，所以放了三盒。喜欢甜一点点就放一些冰糖
炖好放凉可装进盒子
一盒盒分开装好放冰箱，比较卫生，安全
随时拿出来吃都是冰凉地😏😏😏😏
雪梨山药泥
我家妹妹八个月了，每天做各种果蔬泥给她吃，我也是在网上学习，没有特别准确的量
用料：
半根根山药
半个雪梨
适量婴儿奶粉
做法：
把雪梨和山药切成小块，放在锅里水煮十五分钟左右，主要是看山药，山药煮到软烂
将煮熟的山药块和雪梨块用密漏碾碎，弄成泥，放点奶粉，根据宝宝吃辅食的的粘稠度，用温开水调整一下，就可以吃了
土豆梅肉巨无霸
刚做完蜜汁叉烧家人又带回来一条上好的梅肉，于是借鉴了@万万 培根风琴烤薯的做法，完成了这道土豆梅肉巨无霸
用料：
1只中等大小土豆
100g梅肉
适量椒盐
适量黄油
适量生粉
1茶匙蚝油
1茶匙橄榄油
适量孜然粉
1茶匙生抽
适量黑胡椒粉
适量帕玛森奶酪碎
做法：
土豆洗净，正上方下刀切成
5厘米左右的厚片，下面垫两只筷子，防止底部完全切断
擦一层黄油在土豆表面，用锡纸包裹起来
烤箱预热230度，温度上来了把锡纸包裹的土豆放进去，中层上下火40分钟，至土豆微软
趁着烤土豆的时候把梅肉洗净，切成合适大小的片
肉上撒适量的黑胡椒，孜然，椒盐(不喜欢花椒加盐也可以)，加入生粉，倒生抽，蚝油和橄榄油各1茶匙，用手拌匀腌制30分钟
土豆烤好之后拿出来，剥开锡纸，把腌好的肉片夹到切好的缝隙中，再撒上一层上述调料，刷一层橄榄油
不需包裹，重新入烤箱，200度15分钟左右即可。还剩3分钟的时候把土豆拿出来撒上一层帕玛森奶酪，再继续烤
烤好之后，如果你喜欢大快朵颐就可以直接吃了，我为了方便卫生把土豆切成4小份，两口一个，倍儿爽
乳酪戚风
用料：
100克奶油乳酪
85克低粉
100克牛奶
3个蛋黄
40克细砂糖
2克盐
40克沙拉油
4个蛋白
做法：
蛋黄打散后，隔热水稍加热。把糖分3次加进去，每加一次要打发至溶化后再加下一次
奶油奶酪隔热水软化，加入牛奶进去拌匀成牛奶乳酪糊
将牛奶乳酪糊倒进蛋黄里拌匀
加入沙拉油和盐进去拌匀
筛入低粉拌匀成蛋黄奶酪面糊
蛋白分3次加入糖打发成湿性发泡
将打发好的蛋白霜的1/3加进蛋黄奶酪面糊里翻拌均匀
再将1/3蛋白霜加进去拌匀
最后把拌好的面糊倒回蛋白霜的盆里翻拌均匀后倒入戚风模里
放入以180度预热好的烤箱下层，烤28~30分钟左右，出炉倒扣放凉后脱模
让你在云端漫步的浮云卷
浮云卷——极致细滑、入口即化的，如同浮云般慢慢消失在口中。轻盈、绵软、丝丝的甜味落到嘴里，那种轻容柔软细腻的口感，让人难忘。
绵软丝滑的浮云卷制作方法很简单，在家就能自己制作哦！
用料：
（蛋清分离）５个鸡蛋
（蛋黄用）２５ｇ细砂糖
（蛋白用）５０ｇ细砂糖
２８０ｇ牛奶
４５ｇ低筋面粉
（蛋糕用）４５ｇ淡奶油
（内陷用）１５０ｇ淡奶油
（内陷用）１０ｇ细砂糖
做法：
ｓｔｅｐ１　将准备好的蛋黄以及蛋黄用的砂糖混合，搅拌均匀
ｓｔｅｐ２　将准备好的牛奶以及蛋糕用的淡奶油一起倒入小锅中加热不需要沸腾
ｓｔｅｐ３　加热后的牛奶和淡奶油非常缓慢的倒入刚刚搅拌均匀的蛋液中，边倒的时候需要边快速的搅拌防止蛋液被烫熟了，同时可以融化蛋液里面的砂糖
ｓｔｅｐ４　在加入了牛奶和淡奶油的蛋液中筛入低粉，手动搅拌均匀，只要看不见面粉颗粒即可
ｓｔｅｐ５　用炒锅加热小半锅的热水，水沸腾后将蛋黄糊的盆子放入锅中，隔水加热。同时需要我们用手不停的快速搅拌，防止蛋黄糊被烫熟
搅拌蛋黄糊的过程中会渐渐感觉手感沉重，待到蛋黄糊粘稠有明显的挂壁（如下图）后马上离水，放入冷水中冷却，冷却的时候也要不断的搅拌。
ｓｔｅｐ６　冷却后的蛋黄糊放一边备用，拿出蛋清加入蛋清用的砂糖，打发。打发程度只要出现尖勾即可（如下图）
ｓｔｅｐ７　将打发后的蛋清分次加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌，不可以漩涡式的搅拌，切记
ｓｔｅｐ８　烤箱１６０度预热，等待期间在烤盘中铺上一层油纸，将搅拌后的面糊倒入烤盘中，放置均匀后震出面糊中的空气，送入烤箱中，１６０度４５分钟。烤箱品牌不同温度的设定也不同，所以需要大家灵活调整
ｓｔｅｐ９　４５分钟后轻触蛋糕表面，没有明显的沙沙声触感有弹性就是已经熟了。
取出烤盘，倒扣蛋糕在晾板上，２分钟后轻轻的将油纸取下。
继续放凉，等待蛋糕冷却的时候，将内陷用的淡奶油和糖混合打发放一边备用。
蛋糕完全冷却后将奶油涂抹在蛋糕表面，不可以全部涂抹，在蛋糕尾部流出３——５厘米左右的空白。最后将蛋糕从头卷起，放冰箱冷冻１０分钟后取出切块即可。
请关注公众号　ｈｏｎｇ小厨的生活厨房
居家胖煎饼
简单快捷的早餐
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
半根葱
适量菠菜
300克牛奶
1勺咸盐
适量芝麻
做法：
菠菜洗净 要多洗哦
菠菜 葱 切碎 不用太细
加入鸡蛋2个
加入牛奶300克
加入芝麻 喜欢就多放
加入适量面粉搅拌 拌到有一点粘稠 拉丝就好

注意：面粉要一点一点倒入 图中我经常做 所以知道用量 新手千万不要陷入 面多了加牛奶   牛奶多了加面的窘境😂 
加入咸盐继续搅拌即可
煎饼机倒油 微热就将面糊摊开就ok拉 记得翻面
新手一开始可能摊不圆 不要紧 味道好就行 


已经快好了 颜色很有食欲哦
翻面继续不要停
出锅咯
是不是秀色可餐哟
 
希望疫情早日结束 祝大家身体健康
能造两碗饭的糖酥茄子
用料：
2个茄子
1勺耗油
2勺陈醋
1勺生抽
1勺老抽
1勺白糖
1勺淀粉
5勺清水
做法：
茄子切成滚刀块，裹上干淀粉
锅中倒油，茄子下锅炸硬实
调料混合，倒入锅中，粘稠冒泡下茄子
茄子均匀裹上汁，出锅，撒上葱花，造吧！
清蒸孔雀开屏鱼
方子来至C妈小厨娘
用料：
1条武昌鱼
2节大葱
1块姜
2个小红辣椒
4勺蒸鱼豉油
半勺蚝油
半勺白胡椒粉
2勺料酒
适量味精
做法：
鱼 大葱 姜 红辣椒洗净
鱼处理干净 切断鱼 尾  然后从头部开始 用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾 不可切断 (间隔1厘米~1.5厘米)
用胡椒粉 料酒按摩下 腌制10分钟左右
大葱 姜切丝铺在盘底
腌制好的鱼冲洗一下 在盘中摆出孔雀开屏的型状 鱼头放前面 鱼尾放鱼头的后面
摆好后再在面上铺一层葱姜丝
水烧开后入锅蒸5分钟左右 关火焖2分钟
拿出来倒掉多余的汤汁
夹掉面上葱姜丝
4勺蒸鱼豉油 蚝油半勺 胡椒粉适量 味精适量调汁
把辣椒切圈
用辣椒圈装饰下 更加的美观 漂亮
淋上调好的汁 再撒点香菜段
锅中倒入适量的油 烧到8成热 淋在鱼身上  顿时香气四溢
开吃
中午吃的 圆白菜猪肉包子 清蒸孔雀开屏鱼清炒茼蒿 海蛰皮 配紫菜汤
酸甜脆萝卜
又是和大洋洋学的一道菜，吃过她做的脆萝卜，太好吃了，决定自己学着做做
用料：
1根萝卜
适量盐
适量糖
一袋滴白醋
4个小米椒
一小勺味素
做法：
第一部，一根白萝卜洗净，切片，放入适量的盐腌制三四个小时
盐水倒出洗净，所有材料都放里面，我家没有小米辣了，颜色没那么好看，就这样腌制，放入冰箱，期待明天的味道吧！
蚝油生菜
这大概是我最爱的生菜吃法了，简单健康，还有生蚝的鲜味....哈哈哈
用料：
两棵生菜
一勺蚝油
一勺生抽
五六瓣蒜
少许食用油
做法：
生菜洗净，蒜瓣去皮剁碎，大火烧开一锅水
水开后，生菜下锅，一烫软马上捞出装盘
另起锅，热锅，倒入少许食用油，小火下蒜米炒出香味，倒入一勺蚝油，拌炒几下出香味关火
淋一大勺生抽到生菜上，然后将炒好的蚝油蒜米淋上，上桌开吃！
艾团
2020年，清明了。最近总是下雨，还降温了。本来以为木棉花掉了以后就不再冷了，所以一直盼望着，盼望着。可是，却在这个时节迎来了降温。细雨纷纷，让人觉得很忧伤，尤其在这一年，我们刚经历最严谨的抗疫阶段，又在关注着全球新冠的发展，希望一切快点好起来吧……
用料：
这个菜谱适合已经做过艾团想要更新一下手法和口味的朋友，因为我没有记用量
新鲜艾叶
白糖
糯米粉荷花牌
一些花生油
以上是面团配料
芝麻
花生
白糖
椰子油
做法：
新鲜艾叶摘取叶子，开水烫一烫，捞出放凉后用搅拌机打碎，我还加了一些凉开水。搅碎后的汁连渣一起倒入盆中开始加入糯米粉。粉要慢慢加，一开始我用筷子搅拌的，感觉湿度差不多时我在用手揉了一下确认硬度刚好就加入适量花生油一起揉。用力揉好后盖上湿纱布保湿。
花生米小火炒好去衣放凉，和炒制好的黑芝麻一同放入研磨机，我的是飞利浦的机子。花生颗粒不要打的太碎，颗粒粗大些比较有口感。花生芝麻碎放入碗中加入粗白糖和椰子油混合。我喜欢椰子香味，可以家里没有椰蓉粉或椰肉条，不然加一点也是好的。
开始包吧。揪一个小剂子揉成团先，因为有油的缘故，一点也不黏手，再把团用手按成一个口袋状在虎口处握着，也就是左手大拇指和食指握住袋口，从袋口装入芝麻花生馅儿，再用虎口收紧袋口，轻轻揉圆，好了。水开，入锅，浮起就可以吃了。
炸香椿鱼儿
用料：
1把（约200g）香椿
3个鸡蛋
150克玉米淀粉
3克盐
适量油
做法：
香椿掰掉下面不能吃的地方，再剪掉底部
用清水把香椿洗干净，捞出，控干水份
三个鸡蛋加入150g玉米淀粉，搅拌均匀
搅拌到里面又有面疙瘩，很粘稠的状态，加入3g盐，搅拌均匀
锅里烧油，开中火加热
热锅的同时，把三个四小香椿放入鸡蛋淀粉糊中，让它们均匀的裹上糊糊
这时候基本上油已经到想要的温度了，把香椿一个一个的从糊糊里面拿出，让多余的糊糊留回碗中就可以下入油锅了
下入油锅的同时，可以用筷子把香椿撑开一些，这样炸的透而且炸出来的造型更漂亮。中火炸半分钟左右，翻个面，把两面炸到金黄控干油就可以出锅了。
炸好的香椿鱼儿，酥脆可口
幸运福袋
今天做一个幸运福袋，装满了幸福，美满和幸运，最适合跟一家人在新年里享用了，用到的食材是肉，虾，马蹄和红萝卜，这道菜的主题就是鲜和甜，吃过之后才会觉得今年甜甜美美的。
用料：
100克鸡胸肉或猪肉
半根红萝卜
2个马蹄
6只鲜虾
3张豆腐皮
9根葱
做法：
准备食材
肉剁成末，马蹄，红萝卜切小粒。
虾去背部黑色的虾线，切成小粒，这样口感更好。
将肉末，马蹄， 红萝卜，虾一起倒入碗里，加入2克盐，其他的调料都不用加了，这道菜主要吃的就是食物鲜和甜。
豆腐皮切成正方形，我买的豆腐皮1张可以切成3个正方形。


葱用开水烫5秒钟， 再过下冷水，这样葱会更有韧劲，不容易断，也会保持葱的翠绿。
豆腐皮放入1大勺馅料，多放一些馅， 才能吃得满足嘛。
把4个角提起来， 再把边边拉上来。
用烫了水的葱苗绑起来，福袋就做好了。
 做好的福袋放入锅里，加入1碗鸡汤， 没有也可以用猪骨头汤，再没有就用清水，味道会稍微逊色点。
大火煮开后，中小火再煮10分钟，加入1克盐就可以出锅了。


一口咬下去，有马蹄，鲜虾的提鲜，福袋清脆鲜美，连汤汁都是甜的。
核桃红枣米糊
核桃补脑，两个孩子却不太喜欢吃，琥珀核桃倒都喜欢吃，但有点甜，那咱就换个吃法，哈哈，打成米糊！两人喝的可欢实了😄
用料：
30克核桃
30克红枣
20克大米
20克粳米
做法：
备料！我还加了30克冰糖，这个可以根据自己口味添加或减量哦！
把所有食材一次性放到豆浆机！就是如此简单
豆浆机选择米糊键！就这么简单，暖胃养颜健脑的核桃红枣豆浆就ok啦！再配上几个豆沙包，几根咸菜条！一顿早餐就完美啦！
成品，就留了这一碗拍照，其他都进了肚啦😃
福州风味-清蒸圣子
快手菜，清蒸小菜
用料：
圣子
盐
料酒
姜
麻油
做法：
将圣子泡水，清洗干净
取小碗一只，将圣子一只只立起来放
姜切片，插在圣子与圣子之间
撒少许盐，加入料酒
放入蒸锅，蒸至5-10分钟即可出锅，加入麻油就可以吃了
沙茶羊肉炒空心菜
用料：
300g羊肉片
300g空心菜
2大匙沙茶醬(牛頭牌)
4小瓣蒜頭
3小辣椒
1大匙醬油
1大匙料酒
少許糖
少許鹽
少許雞粉
做法：
羊肉片+醬油+1T沙茶醬+蒜頭2 +料酒 抓馬,醃10分鐘
炒鍋燒熱加油 放蒜頭辣椒爆香後+1大匙沙茶醬炒箱再 放入羊肉炒散至89分熟
再加入空心菜 以雞粉 鹽 糖調味,待青菜熟即可呈盤
炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
3勺淀粉
看个人口味盐
少许味精
1勺白胡椒粉
1个鸡蛋
一小半盆面包糠
各一勺芝麻酱，花生酱
1勺料酒
少许葱姜
做法：
鸡辅肉化冻，片来大概一厘米厚，然后用刀背锤松
放葱姜，料酒，盐味，白胡椒粉，花生酱，芝麻酱抓匀腌制半小时
过三关，拍淀粉
拖蛋液
裹面包糠
油温五成热（150°）炸至金黄，鸡排漂起就是熟了
改刀装盘，可以带椒盐或者番茄酱食用
@_@ 中午吃啥
午餐便当 - ⊙ω⊙
用料：
白米饭、杂粮饭、炒饭……主食
当季蔬菜
新鲜，冰鲜或新鲜买来自己冰鲜肉类（尽量自已调味）
随量姜、蒜
随量盐、糖
随量各种酱料，酱汁
做法：
做局饭之类的，是早上起来才快速煮饭，熟之前放肉；
做炒饭的可以前一晚做好放冰箱，第二天配料炒。
可以用高压锅煮杂粮饭，然后普通电饭煲做卤肉之类的。
做饭过程切菜。如果便当是带回公司加热的，可以开了电饭煲就开始炒菜；如果是放煲温饭盒的，可以等饭差不多熟再炒。
重点是早上做便当要想好菜谱，定好顺序，半睡半醒的状态才不会鸡手鸭脚。
酸菜炒粉丝
酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大元白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
用料：
龙口粉丝
东北酸菜
猪里脊肉
蚝油
料酒
色拉油
葱
生抽
盐
鸡精
做法：
猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀（原因见文后的碎碎念）
龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用
锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色
放东北酸菜入锅翻炒一分钟
撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀
把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀
盖上锅盖，煮两分钟
开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅
🍓自制酸奶的多种吃法
自从2017年入了自制酸奶的坑，就再也不爱吃超市的酸奶了，自己diy各种口味，选择性还挺多！
用料：
1L纯牛奶
10克发酵粉
1壶开水
适量木糖醇
适量水果
做法：
草莓+芒果酸奶
芒果奥利奥酸奶
阳光玫瑰酸奶
火龙果酸奶
伦晚橙酸奶
火龙果+坚果包酸奶
纯坚果酸奶
白灼韭菜
春天离不开韭菜，韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳。
用料：
500克韭菜
或按自己喜好调味姜5克、蒜5瓣、豉油15克(约2小汤匙)、白砂糖2克(或适量蚝油)、水50克
做法：
韭菜洗净(太长可对半切断)，滤出多余的水份；
姜、蒜剁碎；豉油、糖、水混合成酱汁备用；
大火烧开水，放入少许油，放入韭菜，翻拌，烫至转色，稍煮一会就捞起(烫得过久韭菜会韧)；
捞起滤出水，装盘；
炒锅烧热，加油，放入姜米蒜蓉爆香，倒入豉油酱汁，烧开。
将煮香的豉油酱汁淋在韭菜上面，开吃~
手抓饭
用料：
大米
300g猪排骨
2根胡萝卜
1/2个洋葱
3片姜
3个八角
3片香叶
1小块桂皮
1大勺生抽豉油
适量盐
适量孜然粉
做法：
锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫
胡萝卜去皮、切丁
洋葱洗净、切粒
姜切片，八角及香叶放入茶包袋
锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下
放入排骨，翻炒均匀
加入足量清水
放入茶包袋和姜片
加入生抽豉油
加少许盐
放入胡萝卜丁和洋葱丁
再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米
倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可
荷兰豆炒海鲜菇
用料：
一把荷兰豆
一包海鲜菇
适量蚝油
做法：
油热后，放海鲜菇和荷兰豆下锅翻炒
略微翻炒，放入蚝油调味。
炒1-2分钟后，撒盐出锅
辣炒鸡肉
用料：
鸡大腿
洋葱
尖青红椒
香菜
小葱
蒜
红辣椒粉
红辣椒面
辣椒油
做法：
配菜:  尖青红椒切断，洋葱切片，香菜切断，
 
锅中放水放入鸡大腿，料酒，姜片，花椒，葱段。煮熟捞出过凉

用手撕块，

起锅烧油，加入小葱花，蒜片爆香，

倒入配菜，翻炒均匀，炒断生，

加生抽，盐少许，鸡精，糖，胡椒粉，红辣椒粉少许，红辣椒面少许，

倒入鸡腿翻炒均匀，加入辣椒油，散上香菜翻炒均匀装盘。
小柠檬炒虾仁
小番茄，小柠檬，小黄瓜配虾仁啦～
番茄和柠檬的酸爽配上黄瓜丝的清甜，让虾仁就像这个夏日里餐桌上的一股清流～
用料：
100克虾仁
2个切成8瓣小柠檬
5个（3个切瓣，2个洗干净摆盘）小番茄
一小截，切丝小黄瓜
1勺生抽
1勺料酒
一小撮盐
做法：
虾仁抹盐放置10分钟。期间切姜蒜葱花。切番茄柠檬。
热油，爆姜蒜，下虾仁翻炒稍微至变颜色，下料酒和生抽。
看虾仁已经不是透明颜色了，就下番茄和柠檬和虾仁一起翻炒，大概炒十下酸味汁水就会被炒出来。这时可以试一下味道，如果太酸可以加一点糖提鲜。
摆盘：把虾仁用筷子一个个夹出来平铺在盘子里。黄瓜丝和小番茄小柠檬放一边。最后撒一些葱花或芝麻。
皇家红茶底 煮茶机版——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮 一个分享潮流饮品配方的平台
用料：
220g肇泉皇家红茶茶叶
4000cc直饮水
1台煮茶机
做法：
把煮茶机两边的固定开关拧开，开盖。按顺序依次拿起中间的圆锅及配件。
往圆锅中加入肇泉皇家红茶220g。
煮茶机内加入直饮水4000cc.
把装有皇家红茶茶叶的圆锅放回煮茶机，其他配件也按顺序组合起来，封盖固定好。
按【电源键】，将【水温】设置为95℃，【时间】设置为30分钟；然后按【开始键▶】
煮茶计时完成后，绿灯亮起。茶汤即可使用。
肉丝米线
用料：
按自己食量米线
1个鸡蛋
随意，我大概是半斤猪肉
喜欢什么放什么青菜
做法：
米线放入热水中，泡20分钟
肉切丝，可以选择里脊肉，也可以选择前腿肉，这样才不会柴。
一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺蒜末，一勺姜末，少许花椒粉，一勺玉米油，放油是防止粘黏。因为肉少，就没有放鸡蛋，如果肉多可以放。
锅里放油，煎一个鸡蛋。不喜欢可以忽略
锅里放油，等油6分热倒入肉丝，翻炒至断色，放入一勺黄豆酱，半勺老抽上色，不能炒太久，不然肉不嫩了。
现在来做底料，两勺生抽，半勺老抽，一勺藤椒油，一勺醋，两勺油辣子，少许盐，少许味精，少许鸡精，有条件的可以放一勺猪油。
底料随意，因为每个人口味不一样，但建议先少放，不合适再添加。
一口锅烧水，底料里放些水，有条件可以放骨头汤。米线放水里烫熟就好了
可以放些青菜，烫一下就好了。美味，一碗都不够吃
【国民家常】南瓜炖土豆
土豆炖南瓜，我家今晚的晚餐。一直很爱的一道家常菜，以前妈妈总做，盛上几大勺铺在白米饭上，就着汤汁，别提多好吃了。

不仅好吃，它的营养也十分丰富。其中土豆所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍 ，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。而且南瓜含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
用料：
一个南瓜
两个土豆
适量葱花
2勺蘑菇精
1小勺盐
两大勺生抽
一大碗肉汤或者白水
做法：
备好葱花姜丝，土豆和南瓜切成2.5厘米左右的块
锅内下油烧至六七成热，加入葱花，姜丝炒香。
加入肉汤，生抽和蘑菇精。这次的肉汤是昨天做五花肉炖茶树菇剩下的，里边还留了几块五花肉。没有的话，直接加一大碗水也可以，味道会更清爽一些。
加入土豆和南瓜，搅拌一下，尽量让土豆和南瓜都泡在汤汁中。盖上锅盖炖20-30分钟，中间翻拌一下，把上边没有浸到汤汁里面的菜翻到下边。
炖至南瓜和土豆都软烂了，就可以出锅了。
香喷喷的一碗，盛上几勺放在米饭上，别提多好吃了。最近发现我家哥哥的食欲好了一些，里面的五花肉都给他挑走了，我和爸爸竟然每人只分到了一块😅
清蒸蛏子/葱油蛏子
过年的时候忙成🐶，朋友夺命连环微信语音＋视频，问蛏子，鲍鱼以及鱿鱼馅的饺子怎么做，简单写了一下自己的做法，非官方，不具有普适性哦！
用料：
500克蛏子
半根葱
3瓣蒜
适量姜
2勺生抽
少许芥末
少许盐
做法：
蛏子洗净控水，锅中加水烧开（水要多一点，用来煮蛏子），将蛏子倒入锅中，蛏子开口后立即捞出，过凉水，冲洗干净，控干水备用
若蛏子比较新鲜，建议不加油，锅中加水烧开，蛏子放到锅中蒸熟，3-5分钟即可，盛到盘子中
葱姜蒜切末，加入少许芥末，加味极鲜拌匀，直接蘸着吃就好
另外一种方法，葱姜蒜切末，锅中加油，放入葱姜蒜末，吃辣的话可以加点干辣椒，小火烹出香味，加入第一步中的蛏子，炒3分钟出锅即可，蛏子自带咸味，出锅前尝一下，味道不够可以加点盐
绿茶凉粉草
用料：
克粘米粉
90克凉粉
15碗克水
30克绿茶
1个隔网
1个锅
做法：

先将绿茶用隔纱网隔住，然后和冷水一起煮10来分钟
拿出绿茶倒凉粉下去搅拌，边搅边煮。等到冷却后就可以吃了。
麻辣空间懒人火锅
用料：
5-6个干辣椒
1瓣姜
6-8粒花椒
一点盐
2瓣蒜
2勺耗油
6个小辣椒
适量香油
做法：
用以上材料切碎可用来当火锅佐料，刚开始放清水然后烧开后放5片左右姜，干海椒5个对半切，花椒一小撮。
水再次烧开后，放麻辣空间清油火锅料，放入火锅料后的汤烧开后就可以放你喜欢的菜啦！😉懒人或者一个人想吃火锅时就这样做快速火锅
丽江松茸干蒸鸡
每年的9月开始，云南的松茸干陆续上市，价格小贵，但作为吃货的我实在抵挡不住它的诱惑
用料：
半只鸡
15克松茸干
适量盐
2片姜
1小勺薯粉
做法：
1竹笙我采用的是贵州野生竹笙，一家3-4口，50克足以！提前泡发1-2小时，捞起备用。
瑶柱选用的是足干300头瑶柱，10-15粒，洗洗备用！
鸡斩块，飞水，捞起备用
瘦肉，斩块，飞水，捞起备用
将鸡、瘦肉、瑶柱、姜片，放入高压锅，煲汤！
高压锅的汤好了以后，等气走了，把高压锅的东西倒入砂锅，加入泡发好的竹笙，煲10分钟！
竹笙，白白胖胖，吸收了汤的精华，实在是太美味了
多种现榨果汁合辑
大渣好，我是榨女🌚
用料：
1个各种水果
1盒各种酸奶/牛奶
做法：
🍓草莓系列：四五六七八个草莓洗净切块儿，加一盒酸奶，加点儿水，现榨（因为不加水等于空榨，榨汁机很难运行）
🍊橙子系列：一个至两个橙子，去皮切块，加水，现榨，去渣（PS：香橙雪梨这个搭档也是很可以的）
🥭芒果系列：芒果去皮切块，与酸奶一同倒进榨汁机，加点儿水，现榨
🥑牛油果系列：要用熟的牛油果，一个挖出来，切块，香蕉一根🍌，切块，全部与酸奶一起倒进榨汁机里，现榨，这里用酸奶最好，否则牛油果加纯牛奶的味道不敢恭维
百香果益力多：百香果两三个，挖出来加点儿水先丢进榨汁机，榨完倒出来然后过滤渣，再与益力多一起再倒进榨汁机里现榨。
芹菜葱油饼
简易又容易上手的小白流程

NO.5再香，香不过厨房里的大葱味儿啊

大把大把的芹菜和大把大把的葱都是我爱的.....啊巴扎黑~
用料：
1杯面粉
1大勺胡椒粉
适量盐巴
适量大葱
适量芹菜
1大勺橄榄油
做法：
一杯面粉和一大勺胡椒粉混匀，一定要一大勺，吃起来才会有热血沸腾的胡椒辣
用大约为面粉量三五分之一的热水（滚水晾凉一会儿）把一部分面烫热成絮状
调开一碗冷的盐水，一边用手和面一边倒入冷水，慢慢和成一”坨“柔软的面团。（不是一个啊，是一坨，一坨的软硬度才是合适的）
用保鲜膜包好醒30分钟以上
期间把大葱和青菜嫩叶嫩茎切花，加热一勺油，浇到碗里爆香
半小时后砧板洒点干面粉防粘
把醒好的软面团再稍微揉一下
擀成一大张，抹上爆香过的葱花和芹菜叶
卷起来
扭一扭
切小段
切口朝上，直接按扁，用小火两面烙到金黄
改良版无水蛋糕
有一次家里没低筋粉了，但是想吃无水蛋糕，去买来不及了，得跑好远的大超市去买，还不一定有货，网上太慢了，于是想到用玉米淀粉和高筋粉掺一起降低高筋粉的筋度，也许会好吃。于是就有了这个配方，非常成功。婆婆说一样好吃😋
用料：
80克高筋粉
20克玉米淀粉
4个鸡蛋
70克白砂糖
做法：
鸡蛋依次磕入盆内，加几滴柠檬汁去腥增香。用打蛋器开始打发鸡蛋。白砂糖分三次加入蛋液中，直至蛋液颜色发白，低落不会马上消失。
粉类混合均匀，筛入蛋液，搅拌至无干粉状态。不要画圈，以免起筋。
倒入硅胶模具。用12个刚好一盘。表面撒点黑芝麻或者白芝麻做装饰。
烤箱预热180度，放入开烤。表面都鼓起来了，温度调到175度，烤到表面金黄，上色均匀，有浓郁的香味就熟了。拿出来晾凉开吃。弹性很好，甜度适中😁
酸辣包菜丝(炒鸡简单)
没胃口的时候就会炒一盘卷心菜感觉心情棒棒的


建议牛心卷心菜哦这样炒出来的口感会比较好绿色的会比较脆
用料：
卷心菜半个
干辣椒
姜
醋
盐
糖
做法：
卷心菜切丝   干辣椒切断    姜切丝

锅热了放油加姜丝爆香   卷心菜和干辣椒一起入锅炒炒透了以后加盐糖醋适量
萝卜丝虾米华夫饼
传统萝卜丝饼太油腻，不健康，这款少油的萝卜丝饼不仅解馋做起来也方便
用料：
1根萝卜
1个鸡蛋
1小把香葱
适量虾米
适量黄酒
适量面粉
适量白胡椒粉
适量盐
适量鸡精
做法：
虾米用黄酒浸泡
萝卜搓丝用一些盐腌制下挤干水分，香葱切碎，虾米倒去黄酒，放入鸡蛋，白胡椒粉，鸡精，盐，拌匀
倒入面粉拌成厚厚的糊状
华夫饼机两面刷油，放入适量面粉糊，盖上。中小火，中途适当左右平移，翻面
表面成这色就可以了，萝卜容易熟。
乘热吃，外皮有点脆脆的，放了虾米的萝卜丝饼更鲜香可口。
我的是不沾华夫饼模具，只需第一次烘制的时候两面涂抹食用油，接下来的都不需要。所以做了十来块饼只用了一点油
让你变美变瘦的千张鸡肉卷
每一位想变美变瘦的小可爱，都有一个想尝尽美食的心。
想要又瘦又美，三分靠腿，七分靠嘴。为了美，不单单要迈开腿，还得牢牢管住嘴。
这对于一位吃货来说，是一个悲伤的故事……
今天，我就给大家带来一份可以放心大胆吃，又很美味，关键是不长肉的减脂美食！
让你轻松蜕变
用料：
食材
500克鸡胸肉
60克豌豆米
60克玉米粒
70克胡萝卜
130克马蹄
2个鸡蛋
2张薄千张
调料
10克生抽
2克白胡椒粉
2克盐
30克蚝油
做法：
鸡胸肉放入小美主锅网篮用3个5清洗干净
洗出好多浮沫
沥干水份后将鸡肉切小块备用
将胡萝卜、马蹄切小粒，豌豆米和玉米粒洗干净备用
将鸡肉放入主锅
用5秒/速度8将肉打碎
鸡肉非常细腻
加入鸡蛋、蚝油、生抽、白胡椒粉和盐，用20秒/速4进行混合
然后调2分钟/反转速3将鸡肉泥打上劲
加豌豆米、玉米粒、胡萝卜、马蹄，用4秒/反转速3，将杂蔬和鸡肉混合备用
在案板上铺一张千张皮
把鸡肉泥铺在上面
从一端卷起来
卷成紧实一点的长条。同样再做好另一个卷。将主锅放入500克水，把做好鸡肉卷分别放入蒸锅，用25分钟/V/小勺
调制蘸汁：20克蒜蓉、40克生抽、30克香醋、5克糖、10克老干妈、1克香油混合调均匀
鸡肉卷做好后切片装盘即可蘸汁享用。
鸡腿肉番茄西兰花（宝宝超爱吃）
儿子喜欢吃西兰花，但是不喜欢吃肉，因为塞牙。为了让他能开心吃肉，我用鸡腿肉和西兰花搭配。非常开心，儿子很喜欢。和大家分享。
用料：
只鸡腿
勺淀粉
勺生抽
克盐
小朵西兰花
个番茄
勺番茄酱
做法：
首先把鸡腿洗干净，剔骨，去筋膜。具体操作方法有很多哦大家可以自行搜索。
然后切丁，加入淀粉，油，一瓶盖酱油，搅拌待用。
西兰花摘小朵泡水十分钟，西红柿去皮切块，蒜适量。

西兰花焯水，捞出备用。
放油，蒜煸炒，放西红柿，放西兰花，蚝油适量，放鸡胸肉，放番茄酱和适量水。出锅。