xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无敌简单的香蕉蛋糕（电饭锅蛋糕）（无添加剂）（超详细保姆级教程）
最近迷上电饭锅蛋糕
结合多张菜谱与自身经验
适合小白（⭕️不适合因为忘记关火导致食物变成碳或者厨房爆炸的厨房杀手）
主要注重于手法展现以及用料等方面问题的解答（比如XX能不能换成XX，能不能不放糖，如何分离蛋清蛋黄等）
自用 不定时更新经验
所选材料与其他菜谱大同小异，看过的可直接下翻到贴士部分
用料：
4-5个鸡蛋
1根（130克）香蕉
30克油
100克面粉
50克牛奶
半个柠檬
做法：
分离蛋清蛋黄
不会分离请看贴士14
现在起放有蛋清的碗，叫做蛋清碗，放有蛋黄的碗，叫做蛋黄碗
将柠檬汁挤入蛋清碗内
蛋清碗放入冰箱冷藏
向蛋黄碗内倒入牛奶与油
搅拌均匀
100克面粉过筛
Z字型混合蛋黄碗内液体与面粉
此刻这个碗叫做蛋糊碗
注意：是将液体倒入面粉碗！！！不要把面粉筛到液体里面！不然面粉会结块！！！
香蕉切片或丁
放入料理机内，搅打成泥（不需要混合牛奶之类的液体直接打）
不加香蕉就是原味蛋糕，材料不需要加减，直接做就可以
将香蕉泥与蛋黄糊用同样的Z字型手法混合在一起
从冰箱取出蛋清碗
低速搅打至出现泡沫
放糖
高速搅打
将蛋清打到硬性发泡
此时
提起打蛋器，可以形成小三角
晚晚倒扣时，蛋清不会掉出来
摇动没有工作时的打蛋器可以感受到阻力
将蛋清与蛋黄糊分两次翻拌均匀，得到蛋糕糊
注意是翻拌！翻拌！不是搅拌！否则打发的蛋清会消泡！！！
电饭锅锅底刷油
我的电饭锅锅底不刷油会糊底
就刷一点点！不是亿点点昂(#ﾟДﾟ)
什么你说你刷多了？
那拿纸擦掉嘛！
你说你没有刷子？
用厨房纸沾油抹锅底啦！
你连厨房纸都没有？
那就拿面巾纸嘛！

电饭锅选择蛋糕功能，20分钟至30分钟以后即可出锅
没有蛋糕功能？
煮饭键走起！20分钟锨开盖子看一眼，彭起来就熟了。
没有电饭锅？
上锅蒸呗d(ŐдŐ๑)

完成
截面展示
干锅兔
用料：
1个土豆
6片姜
一把花椒
几大把干辣椒
1头蒜
2个八角
适量料酒
适量生抽
少许盐
适量老抽
适量味道长干货酱
3根大葱
半根桂皮
3片香叶
适量陈皮
6粒丁香
适量糖
适量醋
适量蚝油
做法：
盐，生抽，料酒，老抽，蚝油给兔丁玛味，放大葱节，八角，桂皮，香叶，老姜，密封，放2小时。
锅里多放菜籽油，加热，放兔丁，炸至金黄
起锅，将就锅里的油，放蒜，丁香，干辣椒，花椒，陈皮，干锅酱，炒香，下兔丁，调味，加糖，最后加醋起锅。
红果京糕（山楂糕）
正是红果（山楂）大批上市季节，给您做无任何添加的红果京糕（山楂糕）
用料：
500克红果（去核后）
300克棉白糖
适量水
做法：
〈1〉首先将红果洗澡净，去核放锅里加适量的水，煮开煮烂（用不锈钢钢或者不沾锅，千万不能用铁锅）
〈2〉煮好以后用搅拌机打成稀泥状，然后用细筛子过一遍（这是一个费事的活）
〈3〉最后把筛过的红果泥倒入一个深口不沾锅里，放入糖中火用一个长把木铲，不时的搅拌，等有点粘稠了就得不停的搅拌了，到最后铲子搅时有点阻力了，用铲子捞一点立起来不往下掉了就可以了，立即放进玻璃饭盒里抹平，等自然冷却后加盖子入冰箱冷藏室几小时即可食用！
（一般熬30分钟左右，但也适煮红果时的水量而定）
因为没有存图，只是这张成品照！
家传竹笋排骨汤
老爸手把手远程教学，比之前照着方子做的美味。以下是两人份竹笋排骨汤的总结。
用料：
13块钱排骨
6只竹荪
1小盖子白醋
1小勺盐
1根葱
1小勺鸡精
做法：
按老爸说法是先用高压锅压好排骨，因为我家没有高压锅，所以改用汤锅。先放半锅水，大火至水开，再放入排骨。然后再小火慢炖45分钟左右。
在炖排骨的同时泡一泡竹荪，加一勺白醋，这很重要！再加一小勺盐。10分钟后用清水洗净，竹荪上的白色实心薄皮要剥除，根部也需要切除。处理完后将竹荪切段，每段5厘米左右。
45分钟排骨炖好后加上竹荪，再炖15分钟（因为是炖锅，比高压锅要的时间久）准备出锅时再一小勺鸡精和葱末。
酸豆角炒肉末
还没和我老公在一起的时候，根本不知道酸豆角可以这么好吃，后来到了他们家后，知道家婆和婆姐都好喜欢吃，老公也特别喜欢吃酸豆角炒鸡胗，所以自己从不会到学会做了酸豆角，然后又炒酸豆角炒鸡胗，这次做了酸豆角炒肉末，超级好吃😊
用料：
5至6条酸豆角
4或5个泡辣椒
250克前腿肉
一颗蒜苗
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量菜籽油
两片姜丝
做法：
切菜神马的，就不附图了，大家都懂的
热锅放菜籽油，油热后放入姜丝，在放肉末爆炒到肉末无水分，微黄金色，放入酱油上色，再放入适量盐。放盐的前提是你要知道你的酸豆角有多酸或者多咸。
放入泡酸豆角的辣椒，再放入酸豆角翻炒至均匀，放入半杯水。是一次性杯哦😊
水分翻炒到差不多快没有了就放入鸡精
再放进蒜苗味，翻炒到蒜苗软了，就可以出锅了
无油无糖纯素萨其马 超简单超好吃 只需要苹果
给宝宝做苹果片时的发现 分享
用料：
苹果
做法：
苹果削皮，削成薄片，家里的削皮刀都可以削，不是擦丝器的那种削皮功能，就是普通削皮刀，我这种横式的更好用。
放入空气炸锅（烤箱也可以），200度，10分钟左右。具体时间看苹果的多少，还是烤得程度。
苹果不用每片分开，可以叠加，但是也不要太多，太厚，我一个空气炸锅烤了一整个大苹果也没问题，再多还没试过，中途多打开翻均匀应该也可以的。上图只有半个苹果，一个苹果还没加完的图。
一开始的几分钟会没什么变化，苹果也都叠在一起，不用管他，过了一会苹果就缩水了，就可以把叠在一起的苹果稍微用筷子分开。然后继续烤，苹果会继续缩水，这个图是一个苹果烤完缩水的量，所以只管叠加，不用担心，如果是烤箱，可以铺的开一点。然后再把缩水的苹果继续分开一些。把单片苹果贴在一起的也稍微铺平一些，但是不用每片都分开，每片都铺平。看到苹果的边开始发焦黄，颜色稍微变黄一些就可以关了。边开始发焦是重要标志。这时要很关注，因为接下来就容易整个烤焦了。
刚考好的苹果片是软的，2分钟后就开始脆了。趁软放到一个模具里，方的，圆的都可以。碗也可以。稍微压一压，也不用压紧，过一会就苹果硬了就成型了，固定住了，关键是趁热。
无
红烧凤爪
用料：
500g鸡瓜
做法：
鸡爪去指甲，焯水
炒糖色，炒到鸡爪微黄
放入葱姜蒜八角，红辣椒，炒出香味
生抽老抽1：1，加碗米酒，烧开
放盐，十三香
小火煮到15-20分针大火收汁即可，美观点撒点葱花
牛肝菌炒饭
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
这图被压缩后，怎么看怎么渣啊，不爽中。。。。。。
用料：
要吃多少放多少米饭
牛肝菌
香菇
青椒
红椒
黄椒
红肠
做法：
牛肝菌是干的，提前浸泡一晚后切成丁
香菇切成丁
把青椒，红椒，黄椒，红肠也都切成丁
锅里面放入黄油，加入蒜片炒香
加入刚才切成丁的菜们
翻炒一会后加入一点点糖，加加一点点盐后，放入隔夜饭（我正好没有隔夜饭，现煮的米饭，水稍微少放一点就行）
一直翻炒，中小火翻炒5分钟即可。
出锅后，喷香四溢
一定要记得配碗汤，更加爽口。
蒜泥白肉卷
用料：
250克猪腿尖肉
1根黄瓜
1段葱
25克蒜泥
25克红酱油
50克辣椒油
少量味精
5克香油
10克糖
10克姜片
10克葱段
做法：
锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
关火后将肉浸泡20分钟
捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
将黄瓜洗净切丝，葱切丝
将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
创意小金鱼
用料：
圣女果
黄瓜
做法：
圣女果一分为二，桃尖那边挖两个小孔塞进大豆做眼睛，挖去根蒂
黄瓜切成连体的四片，中间两片中间折，连接处放到圣女果挖去跟蒂的开口处做尾巴，然后加两个小翅膀
快手9寸鸡肉披萨（2个）
用料：
1.披萨皮
250克高筋面粉
200克酸奶
5克酵母
5克糖
3适量盐
10克黄油
2馅料
一块鸡胸
适量黑胡椒
适量海盐
适量迷迭香碎
适量料酒
适量黑胡椒碎粒
适量淀粉
速冻什锦蔬菜粒（胡萝卜，玉米，豌豆）
适量番茄酱
1/3个洋葱
马苏里拉芝士
适量番茄沙司
做法：
把1里的材料全都倒进面包机里，选择生面团，酸奶可以换成温水

洋葱切丁，加盐腌制
鸡肉切丁，放入海盐，料酒，迷迭香，黑胡椒碎粒，干淀粉。抓匀腌制
什锦蔬菜粒 焯水过凉备用 
面团发至两倍大，拿出来揉一揉，排气
取一半面，擀成圆形，比烤盘略大一些。把烤盘刷油，放入披萨皮，用手调整形状，用叉子在披萨皮上扎满眼，静置一会
腌制好的鸡肉在平底锅中加油煸炒1分钟，表面熟了就可以
开始放料，面皮上刷层油，先均匀抹一层番茄酱，洒一层洋葱，一层马苏里拉，一层鸡肉，一层马苏里拉，一层蔬菜
烤箱200度预热，烤箱中层，上下加热200度，12分钟，表面金黄即可
让人爱罢不难的榴莲雪糕
用料：
克榴莲肉                    300
300克牛奶
50克淡奶油
20克糖粉
做法：
榴莲切小块放冰箱急冻过夜
牛奶放冰格冻成小块
所有材料放小美10秒速度7混合，在10秒速度10
哈哈，让人爱罢不能的榴莲雪糕就完成了。
杨枝甘露饮
几天出去买一次菜经过Shopping Mall都 想进去买一杯饮料吃点东西都忍住了，这时候谁说得准哪个人或者携带了病毒呢，继续在家折腾吃的，自己买芒果和西柚回来，至少都是表面喷洒酒精再擦干过的，安心一点。就是这西柚什么时候从红色变成了黄色，从口感很酸变成了甜的？出新品种了？
用料：
2个（去皮去核后有560克）芒果
400克牛奶
10克椰子粉（无糖的）
4汤匙或者不用椰子粉改为椰浆
适量西米
做法：
锅内注入适量水烧开，下西米，边下边搅散防止结团，然后煮开，煮开后关火，盖上盖子焖到西米半透明（一半透明，一半白心），然后过冷水。接下来再加入适量清水，再次煮到水开，关火，焖到完全没有白心，过凉开水，滤干。
芒果，牛奶，椰子粉放入料理机打匀，然后舀一勺试试味道，我这个芒果比较甜，完全不用放糖。
杯内舀入适量西米。
然后注入芒果椰奶汁，撒上少许西柚肉装饰就可以了。
快手冬阴功汤
用料：
虾
空心菜
茄子
喜欢的菇类
丽尔泰冬阴功酱
椰浆
柠檬汁
做法：
准备喜欢的食材，除了用料里的材料，觉得加秋黄瓜，口蘑，洋葱豆腐，午餐肉，脆皮肠，之类的都很好吃
快手的秘密武器，就是他们啦
先把虾用锅煎一下，微微发红的时候，倒出来备用

做一锅开水，水开后放入丽尔泰冬阴功酱，放入茄子，蘑菇类需要煮的时间长些的食物，开锅后调到中火煮六分钟左右。倒入虾，脆皮肠
煮开锅放空心菜这类叶菜，倒入适量椰浆，倒入柠檬汁搅拌一下，就可以出锅了。非常的快就做完了一份有菜有肉有海鲜有汤的美味佳肴。

ps：因为等老公吃饭放久了才拍照颜色有些残了。。。。
清汤碱水面
用料：
份面条少许
葱一根
蒜2瓣
一勺老干妈
半块豆豉鱼
做法：
水烧开，先煮青菜
然后捞起来青菜，下面
把葱蒜末放碗里，加少许盐醋生抽花椒油
黑米核桃芝麻露（料理机版）
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
        核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
        黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
       以上资料均是百度来的，只知道少量杂食较好，因此创建这个食谱，希望大家喜欢！
用料：
60克黑米
20克核桃仁
10克黑芝麻
800ml纯净水
做法：
准备好黑米、核桃仁、黑芝麻，将各种材料洗净备用！
我是昨天晩上准备的，将所有材料放入电炖锅中，定时炖煮！
早上起床后将炖好的汤水晾凉到手温（我的料理机只能承受60度的温度），然后倒入料理机内打碎！
早晨时间太宝贵，忘拍照了。䃼张料理机照片充数！
我是有倒回锅内重新煮开！装瓶开喝！
抹茶红豆慕斯
夏日炎炎。人们都说“背靠大树好乘凉”，而在夏日里有绿荫的地方都是人群聚集的地方。夏天里想寻一抹清凉都很是不易。每日躲在空调屋里，看着外面的骄阳，心里还是在忍不住呐喊，“好热啊！”
“心静自然凉”，古语虽好，只是在夏季里难以找到心静的理由。虽说茶香静人，只是夏日里看着飘着热气的清茶，总会觉得太热。如果有一盘带着茶香的凉点摆在面前，该是多么惬意的事情呐~
用料：
20g抹茶粉
50g蜜红豆
170g牛奶
4g吉利丁
3个蛋黄
50g绵白糖
30g抹茶利口酒
100g淡奶油
做法：
将泡好的吉利丁放入牛奶中，隔水加热至胶体完全融化
蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀
拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中，隔水加热至80--90℃左右停火冷却
加入蜜红豆混合拌匀
浆料冷却至40℃左右时，加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀
用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底，将蛋糕底放入模具中
浆料挤入模具中至全满，表面用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻
凝固后略微解冻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压，取出成型的慕斯
在慕斯表面装饰上棉花糖，点缀上新鲜的薄荷叶即可
🌶🌶爆炒牛百叶
云南味十足！
用料：
300克牛百叶
3片姜
6瓣蒜
适量糖
100克傣味酸笋
适量盐
1勺生抽
2勺老抽
5个小米辣
适量薄荷
20克面粉
做法：
新鲜牛百叶
加入面粉、食盐洗净
傣味美味的关键：自制的酸笋。试过不放酸笋爆炒的，也够辣够爽。
其它配料不可缺
洗净切条牛百叶
大火热油下料
爆炒，火候是关键
美味可口🌶爽爽、飒飒
一口气两🥣饭😸😸
鲜奶吐司（老面法）
添加了老面的牛奶吐司，松软细腻
老面的加入让这款吐司吃起来更多了些许微妙的风味
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用料：
面包粉 210克 奶粉 8克 盐	3克 糖	30克 耐高糖酵母	2克 全蛋液	20克 牛奶 125克 黄油 20克 老面 66克
做法：
老面的做法
材料：T65高筋粉40克，水26克，酵母
5克，盐1克
将所有材料揉成均匀的面团，室温下发酵至2倍左右，按压排气后放入冰箱冷藏备用，可冷藏保存3天左右
面团材料中黄油以外的所有食材（包括老面）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，按压排气
称重后等分为三个小面团
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
卷起呈圆筒状
盖保鲜膜松弛15分钟左右
将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
翻面后自上而下卷起
依次做好
放入450克吐司盒
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满
放入提前预热的烤箱中下层
上下管180度烘烤40分钟
顶部上色要及时盖锡纸
出炉震一下脱模冷却即可
红烧小鸡腿（小宝贝最爱）
我家娃嚷嚷说学校里的鸡腿很好吃，可惜难得一周只吃一个，让我给他做和学校里一样的鸡腿。一没看到实物，二只听说有点像炸的，颜色比较深～～于是我便自己做了几种味道的给他们吃，这款是他们的最爱，分享给大家！
用料：
3片姜
3瓣蒜
一勺酱油
10小颗冰糖
7个鸡翅根
一点盐
适量耗油
做法：
鸡翅根洗净，划两刀，加盐（少量），耗油，姜丝，蒜末，酱油（少量），腌制20分钟。
锅里未放油稍微煎一下，没水分再放一点油煎一会，微黄即可。
加水，加冰糖适量，大火焖15-20分钟。
收汁。我家娃喜欢烧干一点，所以我基本都没留汁了。
装盘。
家庭烧烤
春天来了，烧烤走起
用料：
适量肉
适量菜
适量调料
做法：
兔子，排骨，五花肉，十三香，胡椒，姜，葱，美乐香辣酱，菜籽油，生抽
抓匀，五花肉半个小时捞起，兔子、鸡翅和排骨至少一到两个小时
生粉，蛋清，姜葱加入牛肉抓匀
烧烤前放到前面腌制五花肉的盆中腌制十分钟即可
生抽，葱姜
把腌制的鱼洗干净，捞出来沥干水
酸菜，泡姜，野山椒，蒜泥，小米辣，十三香，胡椒，鸡精，生抽，辣鲜露，葱
把刚才的调料灌到鱼肚子里，只要调料不要汁
五花肉穿串
排骨穿串
烤兔用夹子
素菜穿串
烤
烤
榴莲千层
用料：
5克黄油
5克糖
1个鸡蛋
30克低筋面粉
75克纯牛奶
100克淡奶油
1瓣榴莲肉
10克细砂糖
做法：
黄油➕砂糖融化后打入鸡蛋搅匀后筛入低筋面粉、缓慢加入牛奶、搅拌至无颗粒状、过滤2次后用薄饼机做出饼皮
淡奶油加糖打发、一层奶油一层榴莲层层叠加即可
夏日凉菜—凉拌土豆片
不想炒菜 洗锅太麻烦啦
所以 土豆片就用来凉拌好了
本来可以蒸米饭的时间顺便蒸好凉拌的
但是我是水煮好后凉拌的
用料：
喜欢多少个土豆
做法：
1.土豆切片煮熟，过程中加点儿盐，捞出过凉水沥干备用
2.准备调料：小米辣切段 蒜切末 小葱切末 生抽醋比2:1  蒜末小米辣生抽白糖少许 浇热油后搅拌均匀 然后加适量盐 鸡精 花椒  油泼辣子 加入沥干的土豆片 拌匀即可开吃
鸡汁香辣鸭血～太太乐鲜鸡汁快手菜
鸭血不仅口感好，营养价值也是非常高的。经常吃能够有效的补气䃼血，而且还有着人体“清道夫”之称。
用太太乐鲜鸡汁做的香辣鸭血，味道非常鲜嫩爽口，入口即化，简单快手的美食哦！
用料：
1勺太太乐鸡汁
l块鸭血
2勺料酒
少许姜末
少许蒜末
少许辣椒
各1勺碗汁（生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉）
做法：
准备太太乐鸡汁                                                      碗汁：包括生抽酱油、老抽酱油、蚝油各1勺（1:1:1）糖1勺，水2勺，淀粉1勺。                              
准备葱姜蒜末，小辣椒
鸭血洗净切条备用
冷水下锅焯鸭血，放些料酒，大火三分钟捞出锅后再用清水洗净备用
锅底放油下葱姜蒜小辣椒炒出香味
放入焯好的鸭血，再加上两勺的料酒炒匀
翻炒均匀即可加入碗汁、鸡汁小火炖至汤汁浓稠
待汤汁收干挂在鸭血上放入香葱即可出锅
成品
溏心鹌鹑蛋
用料：
若干个鹌鹑蛋
2片姜
3瓣蒜
50ML生抽
20ML蚝油
1勺糖
200ML水
做法：
烧开水（水量能淹住鹌鹑蛋）
将鹌鹑蛋清水洗净。
水开后放入鹌鹑蛋，中火煮2分钟。取出鹌鹑蛋，放入凉水中。
将所有调料放入锅中煮开，放凉。
将剥好皮的鹌鹑蛋放入凉卤水，浸泡一晚。
炸茄盒（空气炸锅）
真的值得一做哦，健康美味快捷！
用料：
2根茄子（粗一点）
250g（也可多放）猪肉馅
半根大葱
两个（也可不放）鸡蛋
适量十三香
适量糖
少许（按个人口味）精盐
适量香油
少许油（肉馅和面糊都需要）
少料酒
适量淀粉
适量面粉
适量凉开水
做法：
选择较粗的茄子
切厚片；
然后把厚片中间横刀剖开；
注意不要切断！！！保持一侧相连不断！
肉馅里加一个鸡蛋和各种调味料，用筷子顺一个方向搅拌入味
把肉馅夹入切好一面开口的茄子里，抹均！
准备一个碗；
加入淀粉和面粉2：1的比例；
加一个鸡蛋和少许盐，加适量的凉开水（不要太多）；
加入少量油调成糊状！
铺上锡纸，炸锅预热三分钟；
把裹上糊的茄盒一次排入炸锅内；
180度加热15分中间自己反面；
时间温度可按自己喜欢的软硬调节！！！
美味出锅了，健康又幸福
西红柿炒鸡蛋(咸)
两人份，自家做法，适合泡饭吃或者做西红柿鸡蛋面。
西红柿切好，鸡蛋+葱片打散，锅中火，油倒满底，加热到冒烟放鸡蛋，搅拌到鸡蛋全熟放西红柿，随便翻两下撒酱油染色一圈，搅拌均匀，出锅前尝咸淡撒盐（下饭或者配米饭需要略咸）。
下边的步骤写的比较细，所以这里说一下简单的步骤。
用料：
4个(中等大小)西红柿
炒菜锅满底,炒鸡蛋略费油油
两小片大葱大葱
一小勺盐
3个鸡蛋
看缘分撒一圈全部染色金狮黄豆酿造酱油(或海天金标生抽)
做法：
四个西红柿准备好，对半切，切好的两边去根，把根扔掉。剩下的西红柿对半切两次成瓣，再视偏好把西红柿瓣横向切成块或者再剁几刀成小块。完成之后备好。
大葱去根，切下两小片/段备好。三个鸡蛋打进小碗里，同时加入切好的两小片大葱，把鸡蛋+葱片搅拌均匀到出泡。
使用炒菜锅，开中火。油倒满底，转一下锅，让油漫满半个锅。
加热到油轻微冒烟时（中间可以再转一次锅），倒入打好的鸡蛋，用炒菜铲搅拌，让鸡蛋均匀受热，全部从橙黄的液态变成黄白色蛋花时快速倒入切好的西红柿，使用炒菜铲随便翻两下立刻撒黄豆酱油一圈，然后翻炒均匀，颜色均匀准备出锅的时候尝咸淡撒盐，翻几下就可以关火出锅了。
要做面条的话，做一锅水，准备碗清水备用，锅里水开放面，关盖等扑锅，扑锅时撒清水，再盖上，扑锅时再撒一次清水，然后开锅盖等扑锅，撒一次清水，再扑锅关火。面就可以吃了。
3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆
这个款是我新出的独家造型立体蛋糕，操作十分简单，新手分分钟搞定，需要咨询模具和更详细配方的微我：ccicici。
     这个款式非常适合新年、搬迁送礼涂个好兆头。
用料：
150g芒果果茸
25g酸奶
12g糖
2.5g吉利丁片
120g淡奶油
做法：
准备好所有的材料
酸奶加糖搅拌均匀
果茸隔水融化
吉利丁片泡凉水软化十分钟，拿出来捏干水分
吉利丁片隔水融化，水温不要超过50度。
将融化的吉利丁一点点导入果茸中同时不停的搅拌。
将酸奶糊与果茸糊融合在一起
打发淡奶油至7分。
分一小部分的淡奶油与果茸糊混合
搅拌均匀
搅拌均匀后到入剩下的淡奶油中并混合均匀，慕斯糊完成
这是一份的慕斯糊用来灌模具的表层，对齐模具的切口后，用胶带把模具缠起来。
用笔刷沾一些金铜色和黄金色混合起来，刷在模具内侧表面一圈
到入已做好的芒果慕斯糊并转动模具，使慕斯糊沾满模具表层。可事先冷冻模具。这样慕斯糊可以更好的挂在表面。
转动模具，如果表层慕斯过薄可冷冻后再倒入一次，挂两层慕斯糊。
冷冻以挂满慕斯糊的模具10分钟，把剩余的慕斯糊倒入模具中。
冷冻18个小时后脱模.
表面可以摆金币巧克力
局部
也可以放上珊瑚糖做水晶的装饰
番茄腊肉炒饭
简单快手炒！
用料：
一个番茄
2个鸡蛋
适量冷饭
自己根据喜好有什么加什么调味料
做法：
锅中放油，将打散的鸡蛋放入锅中翻炒～
炒好后加入番茄，炒至出沙～
加入米饭，翻炒均匀～
加入盐啊，胡椒粉辣椒粉各种调味料就好啦～
出锅盛盘！
超简单的干炒牛河
用料：
牛柳
豆芽菜
河粉
洋葱
葱
老抽
生抽
生粉
鸡精
做法：
先提前一天腌制牛柳。这可是重点哦！
将买来的牛柳，按照纹路，切条后，
加入老抽，生抽，然后水，油，生粉，腌制一晚上。
豆芽菜去掉头，准备
洋葱切好准备
葱也切好长条，准备
将河粉提前浸在水中，然后要用前，煮熟以后，放在旁边备用。
先讲牛柳倒入热油锅中，炒至7分熟，还留有部分粉红色时，盛出。
然后将豆芽菜，洋葱，倒入锅中翻炒，等洋葱变色后，
加入牛柳，河粉一起翻炒，
加入老抽和生抽，咸味不够+生抽，颜色不够+老抽，
最后加入鸡精，还有葱。收尾。

出锅后，还可以加入白芝麻点缀。
完成啦，是不是超级简单的！
秋葵酿肉
国庆假期看客家风光，吃客家美食，回家做一道客家美食作业。“酿”菜是客家美食的一大特色，这道秋葵酿肉，在结合厨友的创意同时进行了改良。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，愿家国两旺！
用料：
9根秋葵
一节白萝卜
2克胡椒粉
5克米醋
30克猪肉
1勺料酒
1勺淀粉
1勺蚝油
1克盐
1个鸡蛋
做法：
准备秋葵十根左右，肉末，白萝卜，所有食材洗净备好。
白萝卜切一小节，呈正方形；秋葵底部薄薄削一层，便于放平稳；白萝卜切薄片，分别用少许盐和白醋腌制；秋葵用小刀切出船型缺口。
调制猪肉馅，和普通肉丸的做法一样，淀粉酱油胡椒粉调味，然后将肉馅填入秋葵。
白萝卜经过盐和白醋腌制后，柔软爽脆，酸甜可口，将一根牙签穿入，做成船帆。
酿好的秋葵入蒸锅，大火八分钟即可出锅。
插上白萝卜做的船帆。
启航⛵️
地宝鱼瑶柱粥
地宝鱼（学名比目鱼)
      增强记忆比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼的营养物质丰富，适合的人群也多，比如说它的脂肪量是比较少的，所以不用担心会有胆固醇高的情况出现哦。 
        降低胆固醇所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
用料：
一条地宝鱼干
50g瘦肉
1量杯香米
1把瑶柱
少许花生油
少许盐
做法：
一条靓靓的鱼！！
鱼干放微波炉叮两分钟（没有微波炉的可以放炒锅里烤会)这样鱼肉跟骨头就很容易分离了，剥好之后只留下鱼肉哦，洗干净备用！！
瘦肉用来切片、切丁、切丝或者剁碎，总之你喜欢！！
瑶柱用热水泡10分钟
这步忘记拍照了😂热锅下油烧热，放瑶柱跟地宝鱼炒至微黄！！
如果是为了节省时间在做前面步骤的时候可以先把大米洗净+水+瘦肉放在炉子上先煮开，然后再把炒好的瑶柱跟地鱼倒入煮开的粥里一起煮15-20分钟，具体时间得自己掌握了呦！！煮好＋盐滴几滴花生油！！
美味的粥粥煮好啦！！
蜂蜜断食排毒法
此饮食方案是为了减少断食期间的饥饿之苦、精神压力、虚脱感he断食反应症状
用料：
30-40g蜂蜜
400-500c.c白开水
做法：
找个容器将蜂蜜和白水搅拌均匀
一天按三餐时间饮用
鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
半块豆腐
三片姜
20克油
1勺料酒
10克盐
5根香菜
1根葱
600克开水
100克生粉
1/4勺香油
1/5勺白胡椒粉
做法：
鱼上沾一层生粉
锅热放油，把鱼煎至两面金黄
倒开水
放入葱姜盐，豆腐
汤白关火放香菜，胡椒粉，香油
【食屋FOODHOUSE】油豆腐稻荷寿司
路边一个老妪架着一只油锅，把一片片豆腐皮包裹上米饭，夹起丢到沸腾的油里去，炸得吱吱响，炸出浓浓的豆香味，喷香的稻荷寿司把狐狸引出来。稻荷寿司起源于狐狸爱吃油炸豆腐的传说，用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。天保末年，江户将油炸的豆腐做成一方袋形，把米饭纳入其中，做为寿司四处兜售。此名稻荷鮨，此名稻荷鮨，因狐而得名。[参考:狐狸的美食——稻荷寿司]
用料：
4片油豆腐
300克大米
300克糯米
10ml老抽
15ml生抽
5克盐
10克糖
做法：
大米取300克。
糯米取300克，混合均匀。
加入清水，煮米。
锅中加入老抽、生抽、盐、白糖、水，烧开后加入油豆腐。
煮至油豆腐颜色变深即可。
油豆腐晾凉后对半切开。
米饭煮好后及时翻拌。
双手沾湿，将米饭捏成团，塞入油豆腐中。
及时享用哦~
火龙果酸奶慕斯蛋糕
自制超简单的粉色少女心慕斯蛋糕💗
🌞夏天总是想要来一口酸甜又冰冰凉的甜点🍦
正好最近杭州的黄昏总是美到不像话
便想要做一款天空颜色的慕斯蛋糕💗给闺蜜做，生日礼物
虽然这是我的第一次，但是效果口感都很赞
没错了！慕斯蛋糕真的是一款超容易新手上路的甜品啦
用料：
【蛋糕】
100克酸奶
3片吉利丁片
60g细砂糖
200g（去皮）火龙果
150ml奶油
【饼底】
150g饼干碎
80g黄油
做法：
食材整理好
1.🍪饼干敲碎，黄油隔水加热化开至流动状

2.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软

3.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软

4.8寸蛋糕模具底下铺硅油纸，🍪饼干和🧀️黄油混合平铺进模具，用铲子压实，放冰箱保鲜待用
5.淡奶油加酸奶打发至羽毛状，备用

6.火龙果加40g牛奶榨汁机搅成奶昔状
7.小碗隔水加热砂糖，剩余的20g🥛牛奶，糖化开后加入泡开沥干水的吉利丁片，搅动混合

8.吉利丁液倒入火龙果奶昔液中，搅拌混合

9.打发的淡奶油倒2/3进入火龙果吉利丁奶昔中，拌匀
1
冰箱取出蛋糕模，先倒入火龙果淡奶油混合液，然后倒入剩余的1/3淡奶油

11.拿一根牙签，把奶油随意打圈搅开，制作出渐变效果

12.模具平放，用勺子舀去表面的浮沫和气泡，包保鲜膜，平放进冰箱保鲜层

13.保鲜6-8小时，隔一晚最好啦，美美哒慕斯蛋糕就完成啦～
炎炎夏日，我急需一碗鲜炖银耳羹
如果可以，我想
我的整个盛夏…

都想把你含在嘴里 捧在手心❤
用料：
半朵鲜活银耳
适量红枣
适量枸杞
适量黄冰糖
做法：
🍀银耳是福建古田的地理性标志产品，不管是干的还是鲜活的，都建议买原产地的。
🌺买鲜活银耳最好选择能顺丰发货的商家，现在天气实在太炎热了，顺丰时效快，能保证新鲜。
🍁我是前几天到货的，已经放在冰箱冷冻的。拿一朵出来放在水中解冻5-10分钟，三口之家，一次切半朵就可以了。
🌱另外半朵虑干水分，继续放冰箱冷冻就可以了。
去除根蒂，切小块，或者用手撕小朵！
把切好的银耳放入汤锅中，加入洗好的红枣，先大火煮15分钟
再加入枸杞、黄冰糖，煮5分钟即可！

盛出放凉！或者放冰箱稍微冰镇一下，口感更棒哦！
自制腌笃鲜
呐 做饭 最重要的就是心情
别人送的腊肉
临时起意做一锅
用料：
巴掌大两块腊肉
1根春笋
3片姜片
两段葱
1大勺料酒
2根小葱
2张千张
做法：
腊肉厚切 葱姜蒜爆香炒出猪油 
把炒出的猪油倒掉 入砂锅 加温水大火煮开 盖上盖子 小火慢炖60-90min
把青笋去皮切成滚刀段 千张打结
肉汤泛白 下青笋和千张结 撒盐调味
吸油纸乱入 hiahia
关火放鸡精、白胡椒粉。撒些小葱碎。春季腌笃鲜达成。看心情做的，下次试试咸肉～
美颜雪梨汤
简单易操作，美颜价值不打折
用料：
1个(大)梨
12颗(中等)冰糖
8颗枣
适量枸杞
做法：
大颗的梨子洗净，若皮太厚，可褪皮。
洗净红枣和枸杞。
按照自己随意的刀法把梨子切成片块状。

锅内加1000ml~1200ml水，大火煮开
加入冰糖，梨块，红枣
调至小火
15到20分钟左右加入洗净的枸杞，
继续小火熬制
5分钟后关火，
完成！
老味道鸡蛋小饼干
小布丁对溶豆的兴趣减弱了
于是乎
麻麻就换～～～
当当当！
带着小时候的味道的鸡蛋小饼干！
新鲜出炉啦！
考完之后满屋飘香～～～
用料：
2个（蛋白蛋黄分开）鸡蛋
60克低筋面粉
30克（蛋白25，蛋黄5）细砂糖
几滴柠檬汁
一枚（面粉适量增加5-10克）也可以追加蛋黄
做法：
蛋黄和蛋白分开后接着冷藏蛋白
低筋面粉过筛后放置一旁
白砂糖称量好备用
蛋黄用蛋抽搅拌均匀后加入5克的白砂糖继续搅拌均匀；
蛋白加入几滴柠檬汁打发！分两次或者一次放入白砂糖打发至硬性发泡；
打成硬性有光泽的蛋白；
打蛋器提起有尖尖不弯曲的小尖尖
倒入蛋黄；
接着搅拌至提起打蛋器缓慢低落不消散
分三次筛入低筋面粉，每次都要切半均匀再添加下一次的面粉，手法和戚风蛋糕一样；
切拌均匀即可，有光泽的面糊～
面糊倒入裱花袋中
预热烤箱
一个一个挤到烤盘的油布上面！
放入烤箱烘烤，温度可以根据自己调整，也可以降低温度，改为140-130度、35分钟
满满一盒的小饼干！被某麻麻我吃了一半……
酥脆可口哦！
煎牛奶
材料简单，比炸牛奶少油健康，做出来让人眼前一亮！
用料：
2个蛋黄
400克牛奶
40克玉米淀粉
适量白砂糖(or炼乳)
2个鸡蛋清
做法：
蛋黄、玉米淀粉、牛奶(一瓶半)、白砂糖(我放了一大勺)混合放入奶锅中。混合至均匀。
小火！！不断搅拌直至浓稠状态。

关火。倒入方形盒子(铺上保鲜膜，方便之后拿出牛奶砖)中。按压至适当平整。
放入冰箱冷冻室，大约3个多小时，看到差不多凝固就可以拿出来了。
倒出牛奶砖，切成长方体小块。裹上鸡蛋液和玉米淀粉。
找一个平底的锅，刷层油，放入处理好的牛奶砖，不断翻面。让几面都煎上。
看到表面出现金黄色，牛奶砖(差不多)凝固时出锅。

over
牛肚香菜梗炒尖椒(红油版下饭菜，原图呈现)
炒牛肚属于顶级下饭菜！！！！

喜欢照片真实的朋友请关注我，定期更新家常菜！！
用料：
200克牛肚
2个尖椒
1小把香菜梗
1勺郫县豆瓣酱
2个红辣椒
1勺蚝油
少量鸡精
做法：
准备食材！熟牛肚、香菜、尖椒切丝！
热锅凉油，下红辣椒和郫县豆瓣酱，中小火炒出红油！
下牛肚大火翻炒一分钟
下尖椒翻炒，加入一勺蚝油，大火爆炒
尖椒快好了加入香菜梗翻炒，加入鸡精出锅！
完全不修图，色香味俱全！
荷叶莲子粥
荷叶降压减脂莲子补脾止泻多喝荷叶莲子粥可以安神和减肥哦。
用料：
3、4片干荷叶
10颗左右莲子
150克（也可以用别的米不过胚芽米口感比较好）胚芽米
喜欢甜多放喜欢淡少放冰糖
做法：
首先先泡制荷叶水
泡制10-15分钟即可。
将食材放入准备好的粥锅里。
调至熬粥档30-40分钟即可。
趁热吃吧~
芹菜大肉饺子
用料：
500克猪肉
2根芹菜
1根葱
半根胡萝卜
1勺老抽
3勺生抽
1勺耗油
2勺黑芝麻
10克姜
2000克面粉
1个鸡蛋
5克盐
适量水
做法：
大肉，芹菜，葱，姜，胡萝卜切碎
步骤1中加入鸡蛋，黑芝麻，老抽，生抽，耗油，盐3克，搅拌（我平时都不加盐，家人吃盐淡，大家可以根据自己的口感增加）
面粉慢慢加水（水中加入2克盐）搅拌成絮状（一般面粉和水的比例是2:1）
把面絮用手揉成面团，不光滑不要紧，醒30分钟就好了。
面团搓成条状，切成小剂子（正切一下，反切一下）
用手把小剂子压扁
压扁的小剂子用小擀面杖擀成皮（我觉得擀面皮没有用手捏的快，我都是用手捏的，就是把压扁的挤子撒上面粉，5个垒一起，用手转着捏)
取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中
把饺子皮边缘用手捏起来（一个人没法拍包饺子的照片)
开水下锅，烧3–5滚就可以了（或3分钟左右)
电饭煲焖鸡
我是个不会做饭的吃货，基本每次做菜都是照着“下厨房”的菜谱来做的。这次本来是要按照好朋友发来的“沙姜鸡”的菜谱做的。结果没买到沙姜，于是就加了一点创意，改良了一下，再结合“下厨房”中一些大厨的分享🤫，做出了这款又好吃又容易操作的电饭煲焖鸡。为了防止我下次再想吃的时候忘记做法，于是把它贴出来😄
用料：
1只鸡
半个洋葱
一个生姜
一个大蒜
半棵大葱
一包茶树菇
两勺辣酱
三只青红尖椒
两勺酱油
少许盐
做法：
鸡切块，因为不焯水，所以要洗干净，多洗几次，把血水洗掉。沥干水分。加入姜片，酱油，辣酱（我家里没有辣酱，急中生智用了一位朋友送的重庆小面的调料）。拌匀，腌三十分钟。
腌鸡肉的时候，可以准备其余的材料。洋葱切丝，姜切片，蒜瓣剥皮，大葱切段，一起铺到锅底。
茶树菇洗干净继续铺到锅里。另外青红尖椒洗干净切断备用。
把腌好的鸡肉连腌肉的酱汁一起倒进锅里。 按下煮饭键。
我的电饭煲煮饭功能是35分钟的。大概煮到20来分钟，开盖翻一下鸡块。快要煮好的时候把青红椒放进去，在翻动一下。煮好后闷个十分钟。
本来我是想要做干锅鸡的，所以全过程没有加水，结果煮的过程中出了好多油水，虽然不是干锅，可是也是非常好吃的，鸡肉好嫩，茶树菇也特别好吃😋
红烧肥肠猪大肠香辣版
平时很爱吃猪大肠，没事在家研究的菜谱，真的超级美味啊！我比较喜欢吃辣，放的辣椒比较多，比较重口味哦～
用料：
克肥肠500
个八角1
粒花椒6
片姜片6
块桂皮2
勺生抽2
片香叶1
勺老抽1
个干辣椒6
勺料酒3
克盐少许
瓣大蒜3
红色厚皮辣椒2只
小葱一把
香油一勺
做法：
肥肠洗干净，如果是生的肥肠，请放在锅里煮半个小时捞出切好备用，大小根据自己喜好，我喜欢小一点的肥肠。
锅中放油，不要太多，因为肥肠有很多油，油热加入桂皮八角香叶花椒生姜酸，炒出香味，加入肥肠大火炒。
加入料酒，老抽生抽炒，加入淹没肥肠的开水，小火煮，根据肥肠软硬程度调节水量。再放入红厚皮辣椒，偶尔打开锅尝尝是否软了
软了基本可以吃了，开大火翻炒，等水快干时，加入香油盐葱，翻炒出锅～
有菜有肉节约时间咖喱饭
一次性多做一点
用料：
4个土豆
4根胡萝卜
500克鸡肉
做法：
先洗米煮饭—坐锅烧开水——切肉块加点点料酒腌制——洗菜切菜——等水开下锅煮菜，不用太熟，微微开锅就好
煮菜的同时开锅炒肉，放油翻炒至7成熟左右
此时放入快熟的蔬菜，微微翻炒一会加水没过
煮至开锅
关火➕咖喱块，搅拌均匀后开小火炖出浓汤
低卡蓝莓香蕉冰激凌（无添加）
蓝莓和香蕉都是健身滴朋友们喜欢大水果 所以这是一道减脂塑形期也可以吃的冰激凌 低卡健康 口感绵软
用料：
1根（大）香蕉
适量牛奶
40克蓝莓
做法：
香蕉切小块冷冻 蓝莓冷冻 

取出冻硬的蓝莓和香蕉 放进料理杯 加适量牛奶 用料理棒打顺滑

装盘开动
番茄土豆炖牛腩🍅好吃到舔盘，简单易学版‼️
对于无肉不欢的人来说，炖牛腩无疑是一道不能错过的美食，看似复杂的菜，其实很简单，一起做吧！
用料：
600克牛腩
3个西红柿
2个土豆
5-6个干辣椒
4片姜片
1根葱
半个洋葱
2-3瓣蒜
3-4小段葱白（大蒜白）
8个冰糖
1块桂皮
40粒花椒
2-3个八角
5-6片香叶
做法：
准备材料: 番茄、牛腩切块，洋葱切小块，姜切片，蒜拍扁备用。

土豆切块
牛腩冷水下锅，加入姜片、葱、料酒烧开，撇入血沫，捞出冲水，沥干备用。
热锅倒油，开小火，放入冰糖，慢慢融化，有颜色后倒入牛腩翻炒上色。（冰糖不要太过火咯，不然会发苦）
加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶干辣椒翻炒。
倒入土豆、番茄，2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕2勺料酒翻炒均匀
倒入开水，一定要用开水，不然肉不好吃，水没过肉，要炖1.5个小时，所以水可以多加一些。

我这边是用砂锅炖的，具体时间看使用的锅哦！
炖到一个小时的时候加入洋葱，也可以在放番茄的时候就把洋葱放进去。
出锅前尝尝味道，就完成啦！
味道超赞，里面的土豆超好吃！！！
蒜苗炒牛肉
用料：
10根蒜苗
1份牛肉
做法：
蒜苗洗好切好
我买的是卤牛肉，熟的
放油，放蒜苗
放牛肉，加一点水，蒜苗软了就起锅
完成
香脆鲜蔬鸡蛋卷
美味早餐
用料：
5个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
半个紫洋葱
1根青尖椒
适量低筋面粉
适量水
适量盐
适量五香粉
做法：
所有蔬菜切细丝
鸡蛋打散备用

用不粘锅把鸡蛋摊成薄饼，薄薄一张就好

包蔬菜卷入薄饼  做成蛋卷

面粉加盐和五香粉加水和成面糊 要稀一点
锅烧热油 鸡蛋卷整条放进面糊滚几下 两端捏扁放入油锅炸成熟脆
炸好的蛋卷切成小段入盘 。
香喷喷 开吃。
辣子炒白菜
用料：
大白菜一斤
食油五钱
辣椒二个
酱油三钱
味精十粒
葱花一钱
姜末二钱
花椒十粒
醋二钱
做法：
将大白菜剥去黄帮老叶，洗净，一剖四瓣，再直刀切成排骨片
炒锅置旺火上，烧热食油，炸入花椒
懒人版紫薯饼
用料：
3小个紫薯
20克炼奶
10张饺子皮
做法：
紫薯切块，水开后上锅蒸熟，加入炼奶搓成小圆球
饺子皮边缘撵薄，把紫薯球像包包子一样包好，搓成球压扁，搞掂，超简单
上锅蒸，油煎都可以，怕胖的宝宝不加油也可以，油煎的会比较香一点，煎至两面金黄即可
蒜蓉小龙虾
用料：
2斤小龙虾
5片姜
克盐
半瓶啤酒
五勺糖
2勺生抽
2瓣大蒜
1勺蒸鱼豆豉
若干花椒八角辣椒
几滴勺老抽
1把小葱
做法：
龙虾洗尽（吃的时候发现这个烧法去头比较好吃），我剪了爪子抽了肠子。
制作蒜泥，直接刀剁就可以。我剁完还用了那个碾压器。
冷油下锅加蒜泥下去烧，然后放糖，我放了不少。有四五勺。蒜泥制作好了我没有直接放龙虾，而是盛出来了，我怕不小心糊了苦。
加油，放八角，尖椒，花椒，生姜，葱白略炒，下龙虾翻炒至龙虾变红色。
加入蒜泥
倒300毫升啤酒，不够淹没龙虾还可以加点水。加酱油，生抽，蒸鱼豆豉。
接着烧10分钟左右，直至汤收汁，但要留点汁，蘸龙虾吃。
盛盘，撒点小葱。
凉拌卷黄瓜
用料：
勺食用油           1
勺醋               1
适量生抽
一点白糖
8瓣蒜
3勺生抽
2根黄瓜
适量盐
1个指天椒
适量姜
适量葱花
做法：
摆盘
1.把黄瓜去皮，然后用挂成薄片。
2.然后卷成图一摆盘。
3.调味，用另一个碗按照配料表或者自己口味调试好就可以了。
4.用小勺子一点点浇到摆好黄瓜卷上。
黄米面豆沙饼
本来想做粘豆包，吃不了那么多，就改成烙饼了
用料：
克豆沙馅
黄米面
糖
盐
酵母
做法：
黄米面和盐糖酵母温水和成稍软面团，醒半个小时。用手蘸水抓面团手掌🖐️大小，把一团豆沙放在面团上，两个手小心转圈，把豆沙团进面里后，下不粘锅烙熟。口感类似油炸糕，但比油炸糕友好
番茄豆腐焖鱼
番茄豆腐焖鱼
用料：
适量鱼腩切段
几个番茄切块
几条辣椒切段
适量姜葱蒜
3块水豆腐
几条小红尖椒
做法：
水豆腐煎到金黄色，备用。
姜葱蒜，小辣椒热锅。
煎鱼腩，加适量料酒，盐。
最好煎到鱼腩金黄色。我煎的火候未够
加入番茄，豆腐焖烧。
加入适量的生抽，水，蚝油
加入辣椒块。
盖锅焖烧
香气扑鼻，可上锅
好吃的奶酪曲奇
用料：
100克黄油
115克卡夫奶油奶酪
73克细砂糖
1克盐
2个蛋黄
135克低筋面粉
85克玉米淀粉
加入10克抹茶粉如果做抹茶味
做法：
黄油跟奶酪放入盘子先软化，然后加入细砂糖跟盐，打至材料发白！
往步骤1加入两个生蛋黄，混合均匀。
往步骤2加入低筋面粉与玉米淀粉，混合均匀后，倒入模具塑型，再放入冰箱冷冻。变硬后取出每片切成5mm厚，把曲奇摆好在托盘上。
烤箱预热170度后，放入曲奇烤20到25分钟左右便完成了。如果要做抹茶味的，一份材料加入10克抹茶粉就好了！
彩虹果蔬馒头
用料：
400克1份面粉
半个火龙果
1碗南瓜
2朵西蓝花
1个紫薯
2－3克1份酵母
50克糖
做法：
榨汁
每样一碗
揉粉光滑，待发酵
火龙果
南瓜
西蓝花
紫薯
纯色
整形，温水醒发半小时
正品10分钟，闷5分钟
很多款式
饼干磨具拿出来，玩想皮你泥一样
一口一口馒头，做法一样醒20分钟
蒸5分钟，闷5分钟
很松软
全麦蜜豆面包
面包机在家放了很久，最近才开始用，从一开始做的发糕状面包，到现在终于可以做出味道口感都不错的面包～这款全麦蜜豆面包是结合之前经验，做出的，口感不错，拿来分享～
我用的是东菱面包机
用料：
3g（或1小勺）盐
35g（或4大勺）糖
1个鸡蛋
10g（或1大勺）奶粉
20g黄油
180ml牛奶
320g全麦粉
3g（或1小勺）酵母
若干蜜豆
做法：
将糖，盐，鸡蛋，奶粉，牛奶全部放入面包桶
将全麦粉盖在之前加入的材料上，在全麦粉上挖个小坑，放入酵母
面包桶放入面包机，选择“标准面包”。第一次搅拌结束后，放入黄油
第二次搅拌开始后一段时间，面包机发出10声“嘀嘀”蜂鸣声，提示可以添加果料。取出面团，取出搅拌棒，将面团在砧板上揉成饼状，撒上蜜豆，再卷起来，对折成面团，放回面包桶（面团光滑的一面朝上，有褶的一面朝下）
盖好面包机盖子，等待烘烤结束便可
成果图
【酸奶冻芝士蛋糕】
一打开就能惊艳四座，上面铺了一层少女心樱花的镜面。入口酸甜不腻，加上芝士的醇厚，Q弹的口感和冷藏的冻感，美妙在嘴里慢慢化开，特别幸福。
用料：
100g饼干
40g无盐黄油
200g奶油奶酪
180g畅轻褐色炭烧酸奶
100g淡奶油
50g牛奶
25g吉利丁片
1个蛋黄
15g柠檬汁
5g朗姆酒
50g白砂糖
10g盐渍樱花
50g纯净水
200g汽水
做法：
饼干底：100g深色饼干，放入密实袋中用擀面杖碾碎。40g无盐黄油融化成液状（可隔水可微波），取6寸模具，将黄油与饼干碎搅拌均匀。
压平压实，盖保鲜膜入冰箱冷藏，备用。
酸奶芝士层：15g吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。
事先室温软化好的200g奶油奶酪中加入50g白砂糖，打发至无颗粒状态。
倒入5g朗姆酒、15g柠檬汁、180g畅轻褐色炭烧酸奶和1颗鸡蛋黄（挑选可生吃的新鲜鸡蛋）搅拌均匀。
100g淡奶油和50g牛奶混合倒入容器中，加入已泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，分3次倒入拌好的酸奶芝士糊中，边倒边搅拌均匀。
取出做好饼干底的模具，倒入混合好的糊，轻震几下消泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
樱花透明层：10g吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。10g盐渍樱花温水浸泡至花瓣散开，备用。
200g汽水摇晃并放气，直至没气。50g纯净水加入已泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，再倒入没气的汽水中搅匀。
取出冻好酸奶芝士层的模具，摆上泡好的樱花，再轻轻倒入一层透明层，整理好樱花的位置，盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时。
脱模及完成：用热毛巾包裹住模具周围，焐2分钟左右即可脱模
秒杀永和的卤肉饭‼️
本人拿手菜top1！吃过都说好！
用料：
400克五花肉
4朵香菇
1个洋葱
1勺老抽
2勺生抽
5克冰糖
2颗上海青
葱姜料酒八角香叶适量
5个鸡蛋
做法：
五花肉一块切丁，加葱姜料酒焯水，捞出洗净（焯水是为了去腥去除肉里的杂质
一个紫洋葱切细条，香菇四五个统一切丁，准备小青菜和煮鸡蛋
锅里放稍多一点的油，小火炒干洋葱水分，炸成洋葱酥盛出备用。（对就是这样黑乎乎的要糊不糊的样子，但是要注意小火因为真的容易糊）
重新起锅不用放油，放肉丁煸出油
放香菇和葱姜炒两分钟，放炸好的洋葱酥炒匀
加一勺老抽，两勺生抽，一勺黄酒，八角香叶翻炒上色，加热水没过食材（水要一次加足因为要炖很久）
放鸡蛋加盖小火慢炖一小时
时间到加盐调味，再烫几颗小青菜。啊，我的天真的太香了！不说了我去恰饭了，再见！
一锅到底 李子里脊肉
这是一道比较偏西式的餐点、小美一锅同时完成主菜，配菜和酱汁
味道酸酸甜甜、里脊肉也不会材
用料：
约500g猪里脊2条
150g化核应子
少许盐
少许白胡椒粉
500g土豆去皮切块
130g洋葱
2瓣蒜头
40g蕃茄酱
一块鸡高汤块
600g水
做法：
这是原始食谱的做法
这是我买的化核加应子、超市里不容易找、X宝有、这种肉厚味道浓、所以我减少用量、塞进肉里的约130g就够了
猪里脊肉去掉头尾尖尖的部分、中间用小刀挖一条口子（参考原始食谱做法）
加应子一切三、塞进里脊肉里
里脊肉表面涂上盐和白胡椒粉、然后用保鲜膜包裹起来、放蒸锅里备用
主锅里放洋葱、蒜瓣、蕃茄酱和20g化核加应子、设定5秒/速度5切碎
加入水和鸡高汤块
土豆切块放网锅里、再放进主锅
架上蒸锅、设定45分钟/varoma/速度1
蒸好的里脊肉切片、旁边装饰土豆、淋上酱汁即可食用
脆辣黄瓜
之前有个酸辣黄瓜皮的菜谱，今天这个黄瓜是炒菜，而且保留了黄瓜肉，没那么浪费😁
用料：
4根小黄瓜
适量尖椒、蒜头
适量盐
适量生抽
做法：
黄瓜切片去籽，加盐腌制半小时左右。（当然，如果不着急吃，可以用重物压着放冰箱腌制一晚哟😄）
拧水，使其脆爽。
油锅烧热，放油，小火将蒜末儿，尖椒爆出香味儿。
放入腌制好的黄瓜片儿，将火调大爆炒，放入生抽提鲜，齐活😁
横林韭菜饼又名槐滩饼
我家乡的韭菜饼，在别处没有见过也没有吃到过。所以一定要加个横林二字。我同学建议叫“槐滩饼”，说可以显的深奥点😂😂😂
因为横林很久很久以前也叫槐滩😀😀😀

因为韭菜季，朋友圈秀了又秀横林韭菜饼，很多好友都要菜谱，我今天做的时候特意拍了点照片，也做了简单的称量，尽量能够量化食材的用量，使朋友们也好很快抓到要点。

因为方子里用到了猪油，可能有些人会认为不健康，会问我可不可以用其他油替代。我想说的是动物油脂很健康。而且我的回答是：这款韭菜饼的灵魂就是猪油😂😂😂
原方子应该用猪板油，因为暂时手上没有，用了猪油。味道也是很不错的。


下面的方子是12个韭菜饼的量，请参考。
用料：
500克韭菜
少许花生油
400克中筋粉/高筋粉
少许盐
60克猪油
200克水1
半碗水2
做法：
韭菜提前洗干净晾干。我一般提前一天就洗了晾起来。晾干！晾干！晾干！重要的事情说三遍。来不及的同学请使用烤箱或者吹风机～用之前切碎。
400g面粉+200g水揉成光滑的面团放在保鲜袋里醒面（我用的是凉水，也可以用开水，水量根据面粉的吸湿性不同，请稍微增减一下）我喜欢早上起来就揉面，下午想吃的时候再做饼，所以醒面时间比较长。
搓条
下12个剂子，每个剂子差不多50g左右。
猪油+少许盐拌匀后作为灵魂馅料的一部分。先涂在饼皮中心部位，涂开一点（此处今天特意称了一下，用到4-5g咸猪油，大家可以根据喜好增减）饼皮边上不要沾到油，不然包不起来。
抓一大把韭菜末，这里请根据自己的手艺尽量多包一点，越多越好吃。我今天最少的包了27g韭菜末，最后一个包最多50多克了
包好后的饼从中间往四周按压，两面来回翻面，此处尽量压薄。我以为已经压薄了，但是我同学点评时说不够薄😂😂😂
半碗水里加点油，这个就是水油。
开始烙饼：饼放在锅里，先在上面涂一点水油，再把饼翻个身，再第二面也涂一点水油。我是用电饼铛烙饼的，比较方便快捷。今天的饼有点大了，进去的时候刚刚好，熟了以后发现有点挤了。喜欢吃软一点的烙到图片样子就可以了。如果喜欢脆一点的可以再烙一会儿。
装盘、拍照后即可食用。
上海酱瓜及西瓜皮两食
上海人的早餐，一碗泡饭，几碟小菜：酱瓜，腐乳（对于我来说红腐乳和白腐乳至今都像红玫瑰与白玫瑰一般的存在着），油炸花生米，咸鸭蛋（一定要切成几块分享的，不能一人一个），泡饭里拌点猪油和酱油更加美味，奢华的再来几样点心：小笼，生煎，大饼，油条，粢饭糕，条头糕，素馒头，一点不比广式早茶差。
这个西瓜皮酱瓜过泡饭很好吃，炒西瓜皮拌饭拌面皆宜。
用料：
1个西瓜皮
盐
【酱瓜】
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺白糖
1小勺蚝油
250毫升水
【炒西瓜皮】
200克肉沫
200克毛豆
100克豆腐干
200克雪里蕻
100克西瓜皮
少许生抽
适量生粉
少许姜沫
做法：
西瓜皮切块，去掉红馕和外面的硬皮。现在已经很少能买到厚皮西瓜了，去馕削皮就变成了技术活了，稍微不小心皮就没了。最理想的是厚皮西瓜，外面切到一点绿色都没有，里面削到一点粉色都没有。
用盐腌制一晚，天气热的要放到冰箱里。
把盐洗掉晾干切丁，一部分炒一部分做酱瓜。如果喜欢酱瓜有嚼劲的可以晒一两天，我家这款是清脆爽口型的。
生抽，老抽，蚝油，糖，水煮开降温。准备一个无水无油的密封瓶子，也可以用乐扣密封玻璃碗，把西瓜皮切成小块放进去，倒入凉了的酱汁，酱汁一定要盖过西瓜皮，放入冰箱过夜入味即可食用。腌制多几天更入味。
肉沫用生粉和少许生抽腌一下（也可以用猪肉或者鸡肉切丁）西瓜皮洗去盐分切丁，雪菜切小段，豆腐干切丁（可有可无）。热油把肉炒至变色出锅待用，姜沫起油锅，放入毛豆，西瓜皮豆腐干翻炒断生，加入肉沫和雪菜，加少许水做汁，不用放盐，雪菜和西瓜皮本身已经有咸味了。
这一份是西瓜皮没有去掉外面的绿皮的，吃起来嘎嘣脆，加了辣椒非常下饭。
简装版香蕉飞饼
记得第一次是在泰国路边吃Banana Pancake ，入口香甜脆糯，超级好吃！
回来以后仍心心念念。后来就尝试自制，
尝试下来，这种四方形的春卷皮最方便，
简单易做好吃😋！
用料：
一根香蕉
一个鸡蛋
几片春卷皮
适量黄油
适量炼乳
做法：
香蕉切薄片，鸡蛋打散。把香蕉片均匀的铺在春卷皮上，淋上蛋液，再取一张春卷皮覆盖上，四边用蛋液稍微粘合。当然你不怕胖在里面加一点起司那么更好吃！
不粘锅加热后加入黄油，中火就好，不要太热，做好的饼放入两面煎至金黄酥脆！煎的时候可以小火哦！
出锅放在吸油纸上，用刀切成合适的大小，转移到合适的容器内，淋上炼乳，撒点糖粉，开吃！
拌茄泥
用料：
2根长茄子
2片姜
4瓣蒜
各1个青红米椒
适量生抽
适量醋
各少许盐、鸡精
1勺水淀粉
1根香菜
各少许食用油、香油
做法：
茄子去蒂洗净，切成条，装入盘中上锅蒸二十分钟。
蒸茄子过程中，来准备调味料: 用刀将蒜拍扁切末，姜片切丝，青红椒切碎，香菜切段，调一点水淀粉，都准备好了备用。
时间到了，用筷子戳一下茄子看着很软的样子，出锅撇去蒸出来的水，用筷子捯一捯茄子，捯烂糊一点，好入味儿。
起锅倒一点食用油，油热倒入姜丝、蒜末、青红椒碎，翻炒出香味，倒入适量生抽、醋，盐、鸡精加一点凉白开水，略煮一会儿倒入水淀粉至料汁略微粘稠关火。
将料汁淋入盘中，滴一点香油拌匀，撒上香菜段，做好啦，开吃。
海带绿豆汤
这么热的天，来上一碗冰镇绿豆海带汤，真的是，爽，，爽，，，爽
用料：
绿豆，海带，冰糖
做法：
绿豆洗净，倒入锅中。
海带（我用的是干海带）洗净，然后剪刀剪小粒，放绿豆里，加水，水要多点。
好了，开火，20分钟，我用的压力锅，煮好后，放冰糖，依照个人口味，可以多放点，凉了就放冰箱里即可
红烧大虾
都是快手菜
用料：
虾
做法：
收拾好，擦干水分
葱姜蒜备好
爆香
虾下锅，依次黄酒，生抽，老抽，盐，冰糖，水，可以多放水，我家都爱虾汤泡饭，最后淋点醋出锅
如莲花般美丽丨酸甜脆藕 • 圆满素食
白色和红色的藕片，搭配着变成一朵生生不已的莲花，要是请客什么的，来上一大盘，肯定会惊呆四座的。白醋泡的藕，很脆，酸酸甜甜的，好看又好吃O(∩_∩)O 

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
4节新鲜嫩藕
500克X2冷开水
40克X2白醋
10克X2盐
20克X2白糖
5克X2白酒
少量辣椒红
做法：
准备食材：新鲜嫩藕
冷开水500克、白醋40克、盐10克、白糖20克、白酒5克。
这一份跟上面配料一样的，不过加了点辣椒红。
现在先把藕洗净去皮
然后切片
把藕片分成两份，放进两个缸子里，泡几个小时。泡好后，把红色的，再用温开水或冷开水透洗下。
摆盘，中间有一片藕，薄荷是插在藕孔里面的，似一朵盛开的莲花。
再来张特写O(∩_∩)O
空气炸锅鸡米花-鸡胸肉煮汤太柴怎么办？那就做鸡米花！一鸡两吃！
鸡汤里的鸡胸肉总是太柴不好吃，不吃又浪费了。这个食谱可以完美解决这个问题，让鸡胸肉变美味！
用料：
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量盐
适量料酒
适量黑胡椒
适量薯片
适量葱
几片姜
适量面粉
适量生粉
做法：
鸡胸肉剪小块，放料酒，生姜，葱，盐，胡椒，生粉腌制备用。生粉会裹住肉内的水分，让肉不在炸的过程中不柴。
鸡块依次裹上面粉，蛋液，薯片。
放入空气炸锅，360F/180C，我炸了三个5分钟左右（20分钟不到），因为第一次不熟悉，需要定时开锅查看程度。
出锅，嫩且多汁！撒上芝麻，和胡椒。也可以蘸番茄酱。
让人流口水的豇豆闷饭
这个是四川当地很喜欢做的豇豆咸肉闷饭，要是有大柴锅就更香了，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒！
用料：
少许盐
少许咸肉
少许生抽
250G米
2瓣大蒜
2票耗油
1000克豇豆
做法：
咸肉切小粒稍微扁下，最好肥瘦相间的，加入大蒜生抽耗油
加豇豆稍微炒下
米先处理下淘干净后放锅里加水煮开，煮的时候用勺子要不断的搅拌，不然容易粘锅，煮到半生不熟的时候，过滤米汤水，把饭倒到稍微炒好的豇豆咸肉上面，因为不能浪费米汤，我直接加到了豇豆里面看到豇豆上有水就好，然后大火烧开，转中小火直到汤汁差不多收干，这时候就可以吃了，关于里面米饭，咸肉，豇豆，都按自己的喜好加 ，多点少点都没关系，看个人口味！这个也算季节闷饭，我以前不喜欢吃豇豆的人都喜欢的很，
成品加点咸菜减腻更下饭
圣诞节树根蛋糕
今天是圣诞节，想着给俺家石头个什么礼物呢？想半天还是吃实惠O(∩_∩)O哈！于是树根蛋糕诞生了，当然方子还是下厨房找的嘿嘿，两个方子综合了一下，一次成功哈，真漂亮啊，希望俺家宝贝能一眼就爱上它，，，嘎嘎
用料：
1个蛋白（小蘑菇用）
10g+60g白糖（小蘑菇用）
15g水（小蘑菇用）
40g低粉（蛋糕卷用）
2个蛋白（蛋糕卷用）
3个蛋黄（蛋糕卷用）
几滴白醋（蛋糕卷用）
20g牛奶（蛋糕卷用）
10g+25g白糖（蛋糕卷用）
20g橄榄油（蛋糕卷用）
1g盐（蛋糕卷用）
200g黑巧克力（表面巧克力酱）
160g淡奶油（表面巧克力酱）
适量糖粉（表面装饰用）
做法：
先做小蘑菇，时间比较长哈，60g糖加15g水混合放在煤气上开最小火熬，同时一个蛋白加10g糖高速打发，打至湿性发泡，就是已经很浓稠了，但是提起打蛋器蛋糊不挺立
这时候看一下熬的糖汁，有针式温度计可以一直放里面，等糖汁温度达到117度左右，马上冲入蛋糊中用打蛋器立即高速打发至硬性发泡，提起蛋糊是直角
放入裱花袋，在烤盘上挤出蘑菇头，蘑菇根或者挤点圣诞帽子哈，会挤很多自己随意发挥，烤箱预热100度，上下火烤40分钟取出，这时候蘑菇根应该硬了，把蘑菇头按在蘑菇根上，继续烤30分钟，取出即可
做蛋糕卷：蛋黄加牛奶，白糖10g，橄榄油，盐拌匀，筛入低粉翻版均匀备用
蛋白加入几滴白醋用打蛋器高速打发，打至粗泡，加入1/3的25g糖，打至小泡加1/3的糖，看浓稠了再加入最后1/3的糖，打至九分发，提起打蛋器会稍有个小弯角
这时候180度预热烤箱，1/3的蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊翻拌均匀，不能画圈拌，以免起筋消泡，拌匀即可不能拌的时间长了，也会消泡
8寸烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平，在桌子上磕几下，放入预热烤箱，180度烤15-20分钟烤熟取出
蛋糕取出后稍凉出模，轻轻的揭下蛋糕纸，表皮朝上下面铺一张蛋糕纸，趁热连蛋糕纸一起卷起来，放凉备用
这时做巧克力酱：黑巧克力切小块隔水融化，淡奶油加热至沸腾，一点一点的加入到融化的巧克力中拌匀，加入一点搅拌融合了再加，直到全部加完，放入冰箱冷藏一小时，期间可拿出来搅拌一下，直到巧克力酱粘稠取出
把放凉的蛋糕卷轻轻打开，均匀的抹上巧克力酱，再顺着原来的形状卷好，这时候就不要把蛋糕纸卷进去了哈，用蛋糕纸包起来稍定型即可
做好的蛋糕卷斜切一刀成两块，对成形状，抹上黑巧克力酱，不用摸太均匀，这样才像树皮哈，抹好后用叉子划上花纹，摆好小蘑菇，撒上糖粉，超具节日气氛的树根蛋糕就做好了O(∩_∩)O哈！
奥利奥古早芝士蛋糕
绵密的，细腻的，柔软的，享受的丰富口感
用料：
140克低筋面粉
130克牛奶
85克玉米油
60克细砂糖
10个鸡蛋
10克玉米淀粉
5滴柠檬汁
5克盐
10克可可粉
若干奥莉啊碎
3片芝士
做法：
材料都准备好了。
玉米油加热到80度，锅底有游丝即可，加入低筋面粉和可可粉玉米淀粉混合物内，搅拌。油温如果太热就会听到滋滋作响，那就失败了。注意不要太热哈。
把10个鸡蛋蛋白蛋黄分开，把蛋黄液混入面糊中。搅拌均匀。
均匀后就这样。
10个蛋白滴几滴柠檬汁，开始打发。这个状态时候加入糖，分三次加哦！
先高速打发4分钟左右，捞起大弯钩了。继续高速15秒。
打到蛋白凝结状态就差不多了，低速打，经常捞起来看看弯钩状态。
出现这种小弯钩就说明打发好啦。
开始混合。
倒入1/3蛋白。翻拌哦。注意一定是翻拌。
翻拌均匀。
倒入剩余蛋白糊。继续翻拌均匀。
倒入10寸模子，中间加芝士，铺奥莉碎。
继续铺满。
继续。
撒上奥利奥碎。放入烤箱，座在下面一盆冷水中。
烤箱150度70分钟。
出炉。太好吃了，也不甜。
炒腊肉
用料：
500克腊肉
3只红辣椒
3根大蒜
做法：
将熏腊肉入锅加水煮至沸，捞出切片。
红辣椒切片，大蒜切断。
锅中加油预热（我们家都吃猪油），下入腊肉翻炒约3分熟时放入红辣椒，待出锅时加入味精和大蒜即可。