xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
呆萌的龙猫饼干
需要龙猫的饼干模，套装两个，几元钱。
做这个，首先要确定这一天有时间，其次要确定这一天有耐心，毕竟饼干很简单，时间就是磨在造型上而已。
我家妞非常不爱吃甜，我的糖量比较低，建议的是一般大众口味。
我做了巧克力和抹茶两种，这里只拿一种出来写，巧克力的抹茶换等量可可粉就可以了，我放的就是10克，太多太黑的话就不像龙猫像熊猫啦。也做两种的话就原味面团翻倍。
用料：
原味面团：抹茶粉
45克黄油
35克（我放20）糖粉
90克低筋面粉
15克全蛋液
抹茶面团：
80克黄油
60克（我放30）糖粉
150克低筋面粉
10克抹茶粉
做法：
分两个盆子分别操作，黄油彻底软化后加入糖粉用手抽混合均匀。鸡蛋液分两次加入黄油用手抽打至融合。建议室温的鸡蛋不然比较容易油水分离。以上都不用打发，然后把粉类筛入。
揉成均匀的面团放入冰箱冷藏30分钟松弛。不用过度揉面会影响饼干口感。
取出后擀成3mm薄片用模具切割
然后用套装的另一个模具切割白色面团，我稍微刷了一点鸡蛋液，放在抹茶饼的最下端
然后找一个圆形的小小的切模切眼睛的部分，我用的是我最大口径的花嘴。
放上去是这样的，可以揉一点点可可粉或竹炭粉把鼻子也黏上
身体的装饰，还是用刚才的圆口花嘴切一个圆，然后再这样切成月牙，装饰在身体上
眼睛揉一点点可可或竹炭面团黏上，胡子也可以搓，我没耐心了，歪歪扭扭搓了两个，其他的都是出炉后用食用色素笔画的，眼睛，身体装饰，胡子的部分出炉后用巧克力挤也可以的。因为广东比较热巧克力装饰很容易花掉所以我这样操作。
放入预热好170度的烤箱15分钟就可以了，烤箱温度和时间要根据自己的烤箱参考。（抹茶的进去忘了牌照，借巧克力那盘）
酸辣藕丁
一个人吃饭很没有食欲
用料：
1节脆藕/嫩藕
2勺醋
1克盐
3片姜
少许生粉
少许肉
1.5勺生抽
3瓣大蒜
2个/种辣椒(青椒和红尖椒)
做法：
1藕切丁，放白醋和生粉清洗，保持藕色(网上看到的)
2肉切丁放生抽和生粉拌匀'

3放油烧热，倒去肉丁，翻炒后倒入少许大蒜和生姜至肉丁变色就可以出锅备用了'

4锅里剩下的油继续加热倒入大蒜，炒至焦黄有香味就可以倒入藕丁炒了'

5藕丁翻炒一分钟就可以倒入盐，生抽，白醋了，继续翻炒一分钟后倒入辣椒，我们的藕丁差不多就会变成图片中的颜色了，继续翻炒2分钟后倒入肉丁翻炒一下就可以起锅了。
(颜色不起眼，但是味道酸辣可口)
葱油拌面
这是一个看似不起眼，但却经典好吃的面
用料：
55克葱段（葱绿部分）
70克玉米油
60克生抽
30克老抽
30克糖
做法：
葱洗干净晾干，一般只取葱绿部分，但是我喜欢吃葱白，把葱白也放进去，葱白不算重量
主锅称入葱段和油
盖上盖子，煸炒模式启动即可
葱白炒至有点焦黄色
加入生抽，老抽，糖
继续煸炒模式1分钟即可
用不锈钢主锅，把水先煮开，然后加入面条 ，烹饪师模式，3分钟左右（看面条的量，适量增加时间）/速度0/120度，煮好以后，冬天过一下温开水，夏天过一下凉开水，沥干后加入适量的葱油搅拌均匀即刻
好吃的葱油拌面
酸甜不齁人的鱼香汁配比|鱼香千页豆腐                   （茄子，肉丝，鸡蛋）
鱼香茄子🍆，鱼香肉丝，鱼香鸡蛋，鱼香豆腐，只要学会了万能鱼香汁，秒变大厨不是梦～举一反三哈。我个人不喜欢特别甜的方子，吃多了会腻嗓子，超喜欢这个配比～大家可以一起试一下呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
一块千页豆腐（豆腐）
1根胡萝卜
一把木耳
1个青椒
2片姜
3瓣蒜🧄
一勺红泡椒
1勺郫县豆瓣
适量油
鱼香汁⬇️
1.5勺生抽
0.5勺老抽
2勺糖
2勺醋
0.5勺白胡椒粉
1勺鸡精
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺料酒
适量白芝麻（装饰）
做法：
千页豆腐切丝，如果是老豆腐可以切块或丁再煎一下。
木耳温水泡发。
胡萝卜去皮擦丝待用。
青椒洗净切丝。
木耳泡发后沥干水分切丝。
姜蒜红泡椒切碎备用，原料合影～
调鱼香汁～生抽1.5勺➕老抽
5勺➕白糖2勺➕醋2勺➕白胡椒粉
5勺➕料酒1勺➕鸡精1勺➕蚝油
5勺最后加一勺淀粉调成的水淀粉混合待用。（我个人不喜欢过跳或过酸的味道，这个配比酸甜带咸，不会腻我觉得刚刚好大家根据自己口味酌情调整，豆腐比肉类难入味，如果换成等重肉类，也酌情增减各调料分量！适合自己的才是最好的，^_^）
锅中加入底油，小火。
加入一勺郫县豆瓣酱（剁碎）翻炒出红油。
下姜蒜末和红泡椒翻炒。
煸香以后调成中火。
下胡萝卜丝翻炒至变软。
下木耳丝翻炒断生。
加入千页豆腐丝，翻炒至千页豆腐微微变大。
改大火下青椒丝翻炒均匀。
翻炒至所有菜熟。
加入调好的鱼香汁，搅拌均匀哦，因为有淀粉。
翻炒均匀入味，微微收汁后就可以关火啦～
装盘，撒上白芝麻装饰，可以开动啦～
无油烟的美味蒸菜
简单，快手，无油烟，颜值高，你值得一试！美味蒸菜！
用料：
1勺生抽
少量食用油
少量盐
2勺生粉
200g前腿肉
适量豌豆粒
1小根胡萝卜
1小粒蒜头
做法：
豌豆粒洗净，胡萝卜切粒，拌一起
撒上少许盐
前腿肉切成薄肉片，加适量食用油，生抽，生粉，拌匀，腌十分钟
将腌好的肉片铺在豌豆胡萝卜粒上面，再将蒜头拍碎，铺肉片上面
电饭锅架上架子，底下煮米饭，上面蒸菜
选择快煮饭，坐等30分钟后开锅
开盖，撒上葱花点缀
不错哦！
创意年夜饭2020年夜饭合集
🥘年夜饭，是阖家团圆的时刻，在我的认知里面，也是一个全家总动员的事项，你剁肉来我摘菜，你切菜来我煮菜。 人人参与年夜饭的制作过程，除了可以避免“手机不离手”的现象，也可增加孩子与父母之间的沟通。 
        即使日常生活再随意，年夜饭的仪式不可少，这一晚大年三十的晚宴菜单，可以提前几天想好并赋予一个吉祥的菜名。中国人讲究这一天吃的菜品，谐音寓意可多了，比如：吃葱-聪明能干，吃蒜-精打细算，吃鱼-年年有余，吃面-长寿延年...
        在如今朋友圈晒图盛行的年代，除了色香味俱全的菜肴，“手机先吃”也成为大年三十必打卡项目之一。如何在朋友圈年夜饭摄影大赛中脱颖而出？桌布、盘子、高清手机相机，要开始备好啦😍
       简单易操作、不油腻不上火、品种多颜值高的年夜饭，也是值得纪念和分享的🥳
用料：
1条鱼
20只虾
半只盐焗鸡
2根青瓜
2条日本豆腐
适量猪肉肉沫
适量五花肉
1包粉丝扇贝
4块水豆腐
若干姜葱蒜
若干葱花小辣椒香菜
若干酱油蚝油盐
16张饺子皮
做法：
👩🏻‍🍳花开富贵虾-做法简述：一去虾线，开虾背。二铺粉丝，摆盘撒酱料。三放锅蒸，撒葱花。【材料：粉丝、虾12只、秘制蒜蓉酱、葱花】
👩🏻‍🍳翠竹报春-做法简述：一准备材料，混合炒熟。二挖青瓜，剪竹林。三摆盘拍照。【材料：虾仁、胡萝卜、玉米、瘦肉、青瓜】
👩🏻‍🍳八方“福袋”开财-做法简述：一抄熟材料做备用。二取饺子皮2张抹油叠合，制成福袋。三放“财”料包成袋，加枸杞点缀，葱根扎紧。四摆盘放锅蒸熟，蘸料吃即可。【材料：饺子皮、枸杞、葱根、肉末、玉米、香菇、胡萝卜】
👩🏻‍🍳扇贝如意丝-做法简述：一买好超市包装扇贝丝，二放入秘制调料，三上锅蒸撒葱花红辣椒点缀。【材料：粉丝扇贝、葱花、调料、红辣椒】
👩🏻‍🍳金鸡报晓-做法简述：一取客家盐焗鸡切块；二摆盘，三上锅蒸。【材料：自制客家盐焗鸡、红椒、香菜】
👩🏻‍🍳“六六”大顺-做法简述：一去虾头虾线和虾壳，洗净备用。二切日本豆腐九份。三按序叠加摆盘，加豌豆点缀。四上锅蒸熟，淋汁即可。【材料：日本豆腐、豌豆、虾、秘制酱汁】
👩🏻‍🍳幸福满满酿豆腐-做法简述：一制作馅儿，抄熟调味备用。二切豆腐块，挖出“坑”。三放入馅儿，下锅煎，小心翻转。四下酱汁，小火焖3分钟，盛出。【材料：嫩肉粉，肉沫，香菇，葱花，水豆腐，蚝油，酱油】
👩🏻‍🍳红烧狮子头-做法简述：一搅碎五花肉，荸荠，葱花，姜末，生粉，鸡蛋打入，揉成四个拳头大小的丸子，腌制10分钟，左右手拍打更具弹性。二下锅煎至两面金黄，油不宜太大易焦。三下调料，水，蚝油，姜，八角等，焖20分钟收汁。四撒葱花点缀拍照。【材料：五花肉，荸荠，葱花，姜末，生粉，鸡蛋，蚝油，八角，姜末】
👩🏻‍🍳年年有“鱼”-做法简述：一买鱼洗净，肚子里加入姜片去腥。二上锅蒸熟。三制作酱料淋至鱼全身。【材料：罗非鱼或其他可清蒸的🐟、小红辣椒、蒜末、姜片、葱花、蚝油、酱油】
糖醋排骨（好吃又好看）
糖醋排骨和红烧肉是学会做饭之后最先学的菜
因为太喜欢吃🤣
糖醋排骨用料简单易学、失误率低
是一道大家都爱吃的硬菜🤗
用料：
500-750克排骨
50克冰糖
5勺醋
4-5片姜
2勺盐
若干芝麻
做法：
小排洗净，用厨房纸把表面水分吸干（避免下锅会炸油）。姜切片备用。
锅中放入油，烧热后放入冰糖，转小火。
熬制冰糖融化呈焦糖色并冒泡即可下入准备好的小排。
下入小排后翻炒，转大火，翻炒至小排表面微微泛黄（大概需要2分钟）。后从锅边淋入醋，醋的量可根据个人口味自行增减用量。
炒至可以闻到醋香，小排着色均匀，加入水末过小排，放盐，开大火烧开，转小火慢炖半小时。
最后大火收汁，装盘，撒芝麻装饰增香。
红酒炖牛肉
法国经典 但又充满了无限的创意空间
用料：
500g牛肉
一个洋葱
300g胡萝卜
100g口蘑
若干 黄油 橄榄油 
若干香菜 或香草
若干盐胡椒 面粉
一瓶 红酒
做法：
胡萝卜 蘑菇 切块 牛肉切块锅水去血水 
锅中热油和黄油 下牛肉洋葱翻炒至变色加面粉红酒
放入切好的的配菜 加盐胡椒 香菜
加盖小火炖1.5-2 小时 等待时何以做个面膜喝个红酒啥的 本人爱边做饭边喝酒
汤汁略干时将火调到最小 炖半小时
萝卜绵软时 出锅 
出锅装盘 配上做饭的红酒也算是原汤化原食了
超Q迷你肠仔包
上班族也要换着花样吃早餐。人人都知道早餐的重要性，时间再紧，早餐不可免，尤其是家里有孩子的妈妈们，早餐更是马虎不得。一周7天，一年365日，要让自己和家人每个早晨都吃得舒舒服服，既要吃饱、还要吃好，还真是个不小的挑战。
不求每天的早餐都不一样，但至少时时换换花样，才不至于让人产生厌倦感，否则，吃着吃着，自己都失去兴趣了。我们不妨先从小单位开始，以一周为一个周期，每天换个花样。听起来不简单，其实真正操练起来，并没有想象那么难
可以把常常吃的东西总结一下，再重新排列组合，适当再做一些口味或造型上的改良，于是，不知不觉中，一顿顿荤素搭配、营养齐备、款式多样的早餐，就顺理成章的诞生了。日复一日，经验多了、点子有了、操作娴熟了…有一天你就会发现，自己会爱上做早餐这回事儿
今天这款肠仔包，就是我上班第一天的早餐，周末时间充裕，适合玩面团，所以周一的早餐大多是面点。肠仔包是自由姐姐的方子，按照我的习惯，仍旧做成迷你型。小小的包，多了几分可爱，QQ的样子，让人童心大发
用料：
80g高筋面粉
20g低筋面粉
1.5g酵母粉
16g细砂糖
1.5g盐
4g奶粉
10g全蛋液
52g水
10g无盐黄油
6根肠仔
少许蛋液
适量马苏里拉奶酪
少许番茄酱
做法：
所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边
中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水
揉成光滑面团后，加入黄油
继续揉面团，揉至扩展阶段
将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵
待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆
将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成椭圆形
翻面，压薄一个长底边
自上而下卷成条状，接口处捏紧
将面团搓成长条，两头相接、捏紧
整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵
发酵结束后，表面刷蛋液
将肠仔放在面团的中间
表面放适量的马苏里拉奶酪
挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右
奶黄陷
以前📝在📒上，要找本子，有时候都找不到😂😂，现在记录📝在下厨房，方便做😄哈哈哈……
用料：
29个约20克奶黄陷配料：
170克鸡蛋4个带壳
70克幼砂糖
15克奶粉（蓝胖子）
250克牛奶
35克王后低筋面粉
35克玉米淀粉
50克黄油
29个面团配料
500克王后低筋面粉
5克酵母
20克幼砂糖
230克（面粉吸水不同随意加减）水
做法：
鸡蛋，奶粉，幼砂糖放入玻璃器皿里搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛均匀。
混合好的面粉筛入面粉糊里搅拌均匀。
我过筛了一次，这样无颗粒。
平底锅加入黄油，开小火慢慢化开。
全部化开了。
加入搅拌好的面糊，用硅胶轻轻搅拌。
让它们完全融为一体。
不能停，一直搅拌。
大概5分钟左右，就好了，看不到水份就可以关火了，全程都小火哦，一定要不粘锅，不粘锅，不粘锅，放凉备用。
冷却了分成29份。开始包。**搓好的奶黄陷不建议冷冻或冷藏，冷藏会陷心会变硬，后期包起来陷心形状不好按压，所以建议现做现包。
开始包奶黄陷咯。
封口朝下。
早餐：2个奶黄包，1个黑芝麻包，一份♥️火龙果蛋糕卷，一杯雪梨🍐百合汁。有点多😂😂
自己做的奶黄包，香……
自制咸汤圆
用料：
100g肉（肥肉较多）
200g青菜
50g其他配料如香菇，洋葱（不要也可）
500g糯米粉
做法：
和糯米粉，注意第一次不要吧全部的糯米粉都用完，因为水揉着会变多，留下一少部分粉备用
大火炒肉，主要是为了炸出猪油来，程度就是变金黄，不胡，再放入你喜欢的配料如洋葱，香菇等，再翻炒
加水至水开，下汤圆
汤圆浮起来后加入青菜，青菜品种随意
青菜熟后，就可以吃啦，美味，不腻，健康的咸汤圆就做好啦。
蓝莓酱
自制蓝莓酱，简单好吃又绿色
用料：
2盒蓝莓
少量白糖
半个柠檬
做法：
蓝莓用盐水浸泡半小时洗净
放碗中用勺子挤破
放锅中加白糖，柠檬汁用文火熬至粘稠状
倒入碗中，待冷至温手时再加几滴柠檬汁，搅拌均匀即可。
圣诞姜饼人蛋糕
圣诞节即将来领，当然要应景一下做一个圣诞款的蛋糕啦~~虽然挺花时间的，但是看到姜饼人手牵手的样子还是觉得很有爱呢！！
用料：
3海绵蛋糕片
30gCream Cheese
少许肉桂粉
2小块黑巧克力
少许奶粉
少许澄粉
20g可可粉
120g淡奶油
数粒蓝莓
30g黄油
少许糖霜
做法：
先做戚风蛋糕，参考的是君之的方子，其中加了可可粉和巧克力，做成深褐色的蛋糕胚子
把蛋糕分层切开成3片
第一层上抹Cream Cheese 酱。主要做法如下：cream cheese隔热打散，加糖粉拌匀，肉桂，奶粉，澄粉筛入。加热成厚糊状。（我认为鱼胶粉就和塑料没啥差别，所以能不用就尽量不用，为了吧芝士凝聚起来，就选择了澄粉，效果还行~中西结合了一把。）
然后打一些奶油，涂在Cream Cheese上面，盖上第二层。
接着在第二层上方再涂一些打发好的奶油，最顶层的蛋糕片下方图巧克力和黄油融化的一层
接着，打发一些加了可可粉和巧克力的奶油，呈褐色，抹在蛋糕生胚外面。把烤好的姜饼人手牵手在外面围一圈。（姜饼面团是在IKIA买的现成的，拿模子刻一下就可以了）。最后就是装饰蓝莓和撒糖粉。漂亮的圣诞款蛋糕就出来咯！！
凉拌豇豆
用料：
瓣蒜
克豇豆
适量香油
适量盐
做法：
1.豇豆水煮，记得加色拉油，防止变色
2.调料，老姜大蒜弄细，加盐，芝麻油，可以适当加点色拉油
土司肉酥卷
特别营养美味，大人宝宝都爱吃
用料：
4片土司片
1个鸡蛋
少许黑芝麻
少许红枣酱
适量肉酥
做法：
准备食材
土司去边，用擀面杖擀薄一点，擀实
包裹少许营养美味的猪肉酥，卷成卷
鸡蛋倒入少许黑芝麻搅拌均匀，土司卷包裹均匀
不粘锅最小火，倒一点母婴油
将土司卷煎至金黄，熟透
将肉酥卷，沾一点红枣酱
再沾一点肉酥
完成
特别美味
给你的宝宝做一份吧
育儿交流，无添加辅食加
红薯咖喱牛肉饭
开始是因为没有土豆才用的红薯，结果发现红薯带来的自然甜味，竟然一点都不违和，远胜过土豆咖喱啊！
用料：
两块手掌大，约1厘米厚的瘦牛肉，多放一点也行牛肉
1个中等大小洋葱
中等大小一个红薯
我放了4小块，3小块应该也够咖喱块
半把花椒
两大勺料酒
一小块姜
适量西兰花
适量小胡萝卜
做法：
牛肉切约1cm小方块，冷水下锅。加入花椒，姜，料酒，煮开至浮末析出。切记牛肉不要切太大块，不然难以入味。
用热水清洗牛肉，焯水用的牛肉汤过滤干净浮末盛出备用。
铸铁锅(若无铸铁锅普通铁锅也可，但要适量增加炖煮时间)入油，大火煸炒洋葱和牛肉。煸炒至洋葱变透明软烂，倒入一点点牛肉汤(快没过牛肉即可)，大火开锅盖煮。
等汤汁快变干时加入切块的红薯和胡萝卜，重新倒入牛肉汤，没过牛肉，盖上锅盖大火焖煮10分钟。如果不是铸铁锅请酌情增加焖煮时间，煮至红薯软烂。
开盖将红薯碾碎成泥状，加入西兰花和其他配菜。同时根据水量增加一点牛肉汤，最终水的量决定咖喱的多少。继续煮约五六分钟至配菜熟透，再加入咖喱块，将咖喱块搅匀。
关火，再适当盖上盖子焖一会，等牛肉进味儿。
快手菜老干妈烧排骨
好吃又好做
用料：
2勺老干妈
350克排骨
4片姜
6～8颗大蒜头
做法：
烧一锅开水，排骨飞水后捞出备用
热锅，倒油，油热后爆香大蒜头和姜丝
倒入一勺老干妈，油变红
倒入排骨爆炒，加鸡精，加老抽上色
加水没过排骨，大火烧开水后，盖上锅盖小火焖。
最后再根据味道调整加不加老干妈，然后大火收汁。
蔬食｜松仁玉米
这是不是你见过成分最丰富的松仁玉米？“乱入”的黄瓜、荸荠，让简简单单的一道家常菜变得更多元，营养更丰富，下厨房的成就感也更是满格了！
用料：
#主料
70g（可选）鱼肉丁
50g青豆
50g玉米粒
50g胡萝卜
50g黄瓜
50g松仁
50g荸荠
#配料
20ml油
1g盐
10g香葱
做法：
准备好解冻的玉米粒、青豆、胡萝卜粒、荸荠粒、鱼肉丁。

备注：如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆，需要把玉米粒用刀切下，放入开水锅中烫两三分钟煮熟，捞出过凉水。
锅烧热下少许油，如果用生松子，这时下入松子小火翻炒一下。
先下鱼肉丁炒至断生，接着下胡萝卜、荸荠，同样炒至断生。
加入青豆、玉米粒，快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。
出锅装盘，快开动吧！
素炒三丝
其实素炒三丝，可根据季节和颜色随意搭配多种多样的食材，不要太拘泥于形式。
用料：
藕
西芹
红萝卜
小葱
盐
油
做法：
将红萝卜，西芹，藕分别切成丝
烧锅水，加入盐和几滴油
水开后放入藕丝和西芹丝炒烫
水再次开后捞出来过凉水
将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒
煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒
翻炒几下后加入适量的盐
翻炒均匀即可
出锅装盘，上面撒些小葱末
低卡解馋巧克力花生酱香蕉冰糕
用料：
1根熟香蕉
适量PB2 巧克力花生酱
适量坚果碎
适量椰蓉
做法：
将香蕉剥皮切段。(要完全熟的香蕉才香甜)
将香蕉段沾满PB2花生酱。(也可用普通花生酱或者融化的巧克力)
根据喜好表面撒椰蓉和坚果碎。
放入冰箱冷冻一天。
排骨玉米汤汤汤
用料：
克排骨500
根玉米2
片姜1
克盐
根葱2
勺料酒
做法：
洗排骨
冷水下锅加料酒和拍碎的生姜
煮开，把水倒了
排骨洗净加两个葱。水倒满满的开始煮。大火煮开，来小火慢炖
两个玉米洗干净，剁开
排骨炖一个半小时后加玉米
在煮半小时就好了。放点盐。
真香警告
宝宝面条米糕
宝宝八个月左右就可以开始吃粥和面条了。但是，面条吃多了会觉得腻，有的宝宝甚至不喜欢吃面条。所以，这款用面条做的就很适合了，顺便可以当手指食物锻炼宝宝的手指哦～我家宝宝九个月的时候给他做的，所以没有用全蛋，只用了蛋黄。
用料：
适量胡萝卜
适量面条
2片青菜
1只或2只蛋黄
适量面粉
适量猪肉
做法：
做的时候没拍图片，只能靠文字撑着了！
首先，胡萝卜蒸熟，切碎或切丁。
猪肉焯水，切碎或搅碎
青菜焯水，捞出切碎

把面条煮熟，捞起、沥干，放着备用。
如果面条太长，在下锅前就剪短一些。


用蛋清分离器，取2个蛋黄。（我用了两个，因为配料量多了，可以先打1个，不够再打）一周岁以上或对鸡蛋白不过敏的宝宝，直接用全蛋。


把青菜、胡萝卜、猪肉碎、面条都倒入蛋黄或全蛋液中。
分割线……
1.用蛋黄，就需要加面粉，搅拌至粘稠状
2.用全蛋，记得先打好全蛋，用过滤网把蛋液上的泡沫过滤掉，不需要加面粉哦。
取一口玻璃碗，用小油刷沾核桃油刷一下，倒上搅拌好的胡萝卜青菜猪肉面条蛋液，盖上盖子（为了成形好看，要盖上盖子或者保鲜膜包一下）
冷水入锅，大火蒸20分钟。注意多加水，楼主差点把锅烧穿了.....😳
蒸好后，拿出来冷却。PS：我的表面也不好看哈哈哈

冷却后，倒出来切好，宝宝可以自己抓着吃～
我自己尝了还是蛮好吃的哈哈！你们可以自己选择材料，想加什么加什么～
干烧明虾
用料：
碎蒜
花葱
虾仁对虾
彩椒碎
青豆玉米胡萝卜粒
干烧明虾酱
做法：
放一起炒就行了
炒熟出锅
钵仔糕
用料：
100克钵仔糕粉
100克热水
50克水
50克白糖
适量红豆或蜜豆
做法：
用50克热水化开50克白糖，与100克清水混合。
将混合好的糖水与钵仔糕粉混合均匀，倒入专门做钵仔糕的小碗中，再加入少许红豆。
将装好钵仔糕混合液放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。
冷却后即可食用。
Q弹爽口！夏天吃特别适合！配料不一定要红豆，可以根据自己喜好选择不同的配料，比如绿豆、椰果什么的都可以。
蒜泥虾
用料：
26只虾
10个蒜头
3勺油
少许盐
少许料酒
少许葱花
做法：
虾去头，去虾线，尾部从中间划一刀。虾去头是为了省事；尾部划一刀，一是为了入味，二是孩子吃起来方便。
加入适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
将蒜头剁成蒜泥。这个可以根据个人口味增减蒜头数量，我这个不算多，一会看成品就知道了。
锅加热后，放入两勺油，放入蒜泥，翻炒至熟。
两勺油有多少，差不多是平时炒菜的两倍就够了，蒜泥怎样是熟呢，闻到蒜泥香就可以了哈。
炒熟的蒜泥装盘备用。前面说我用的蒜泥不算多，这里就可以看出了哦。
锅里加一勺油，放入腌制好的虾，翻炒至金黄色。
锅就用之前炒蒜泥的，不用去洗啦！
倒入之前炒熟的蒜泥，加入少量的盐，翻炒入味，撒点葱花就可以出锅啦！
这里，同样可以根据个人口味增加点胡椒粉啊，孜然粉啊什么的哈！
出锅啦，看着还行，味道嘛，当然也不错哦！
老北京打卤面
用料：
一把黄花菜
适量香菇
适量木耳
适量五花肉
1个鸡蛋
1个八角
半碗水淀粉
适量姜
适量葱花
适量生抽和老抽
做法：
木耳和香菇一起泡发。
黄花菜洗干净后泡发(泡黄花菜的干净的水留着！！！)
泡好的木耳切碎，香菇切丝，黄花菜切段
五花肉切薄片或者细条
热锅热油，放入葱花和大料。
放五花肉，煸炒至发白
加入泡黄花菜的水，如果水不够再加入适量的清水
加入木耳，蘑菇和黄花菜。大火烧开后转中小火，煮15分钟。
煮好15分钟后，加生抽适量，老抽适量，和盐适量
加入半碗水淀粉勾芡(水淀粉就是淀粉和水混合搅拌)，稍微搅拌一下
在碗里打一个鸡蛋，搅拌开后倒在锅里，鸡蛋液倒入后快速搅拌开。关火。
自制鸡精
食谱名：自制鸡精
参考月龄：12M+
今天就给妈妈们一个“护身神器”！我用鸡肉和香菇，研制了一款“宝宝专属鸡精”，长辈想给宝宝加调料的时候就可以拿来用，喏，随便加，很放心！
用料：
200克鸡胸肉
40克泡发好的干香菇
做法：
准备食材：鸡胸肉200克，泡发好的干香菇40克。
泡发好的干香菇去蒂，切丁，烤盘铺上硅油纸，放入香菇丁。
»香菇的蒂有点微苦，妈妈们一定要提前去除。

»香菇最好选择大小、盖厚差不多的，这样烤制的时间能够统一。

»香菇旁边留一半的位置，等下要放鸡肉哦！
烤箱调至80℃，烘烤2小时。
»等待的时间，妈妈们可以先去处理其他食材哦！
鸡胸肉切块。
冷水锅中，放入鸡胸肉、姜片。
»加入姜片，可以去除鸡胸肉的腥味。
水开撇去浮沫，再煮10分钟。
鸡胸肉煮好后，捞出至清水中清洗。
»过冷水清洗，可以洗去更多“脏东西”哦~
鸡胸肉沥干水分。
撒装入保鲜袋，擀成肉片，揉搓散开，倒入烤盘中。
»鸡胸肉尽量揉得细碎一点，更容易烘干哦！
80℃再烘烤2小时。
烤完后，用手摸一下，是否烘干。
»如果妈妈们觉得还没有完全干，可以继续再烘烤一会，直到烘干为止哦~
烤好的鸡胸肉香菇倒入干磨杯，搅打成粉。
过筛出粉。
»过筛后，粉质会更加细腻，适合宝宝食用！
装罐保存，10天内吃完哦~
专属于宝宝的调味料就做好啦，小小一勺，让宝宝的辅食更加多滋多味，妈妈们再也不用担心宝宝“重口味”啦！
香芋奶油杏仁蛋糕
用料：
芋泥
400g芋头
20克黄油
50克糖
100克淡奶油
香芋奶油
200克淡奶油
20克糖
100克芋泥
蛋糕片
参考蛋糕卷方子提前烤好
做法：
芋头切片蒸半小时，加入黄油和砂糖压烂，过筛
芋泥加入淡奶油，搅拌均匀
淡奶油分次加入细砂糖，打发至6分，加入芋泥，稍微打一下，混合均匀即可
蛋糕片先铺一层香芋奶油，然后挤上芋泥，再涂一层香芋奶油，盖上第二层蛋糕片
第二层蛋糕片涂上香芋奶油，撒上烤香的杏仍片，香香的香芋蛋糕，完工
炸肋排(排骨、肋骨)
做法简单，老少皆宜
用料：
700克左右肋排
适量鲜酱油
适量生粉
适量面粉
半个洋葱
适量料酒
适量面包糠
3片生菜叶
做法：
肋排长条洗净，加料酒、鲜酱油、洋葱切碎，少量生粉和面粉，一起腌制放在冷藏冰箱8小时以上
油锅7成热时，裹上面包糠炸至金黄起锅
装盘时下面垫3片生菜叶点缀，完成
一吃就忘不掉的桃胶雪燕银耳羹
女人需要补充胶原蛋白、驻容养颜。而这道羹满满的胶原蛋白，吃了后脸红通通的，像红苹果一样，美极了！吃起来软糯软糯的，慢慢吞进去，在口腔、喉咙里停留一会，唇齿留香，哇！真是人间美食！
用料：
6只桃胶
一小朵银耳
三粒红枣
一朵雪燕
5粒皂角米
3粒桂圆肉
5瓣干百合
5粒红莲子
2朵干玫瑰花
7粒枸杞子
适量黄冰糖
做法：
所有材料准备好
桃胶浸泡一夜后会膨胀变大
一朵雪燕浸泡一夜后也是无限膨胀一大碗
皂角米浸泡一夜
银耳浸泡一夜
将除了干玫瑰花和雪燕之外的全部材料洗干净后放入炖盅里，加入适量水，放到电饭锅里隔水炖1.5小时。
然后将雪燕倒进去再炖15分钟，倒出来，最后再捏两朵玫瑰花上去就可以享用了！！！看起来食欲满满！好饿了！
烤土豆、山药
万物皆可烤~上次试了烤土豆，看到家里还有山药就一起烤了
用料：
10个小土豆
2根铁棍山药
3勺孜然粉
适量盐
1克胡椒粉
10克食用油
做法：
山药土豆削皮，切小块。放锅里加过面的水，加一勺盐。水开后一分钟捞出控水。放盆中加油盐孜然粉胡椒粉，喜欢什么调味料就加什么~拌匀后放烤盘（图是上次烤土豆的，这次没拍）
烤箱200度，40分钟，中途翻面，最后十分钟转230度~根据土豆块的大小来调整时间
偏白的是山药~又香又糯😍
山药薏仁排骨汤-祛湿
每年夏初就会手上就会出现很多汗疱疹，查阅相关资料后知道和体内湿气有关。

应多吃有健脾除湿功效的蔬菜、水果，如山药、甘薯、冬瓜、西瓜、赤小豆、南瓜等。

有汗就擦掉，保持手脚皮肤的干燥，也有利于预防汗疱疹复发。

还有适当的体育锻炼，可以增强体质，提升免疫力，降低湿疹一类免疫性疾病的发生几率。
用料：
300克排骨
1根山药
20克薏米
2片姜
克盐
做法：
先把排骨洗干净，薏仁清洗浸泡30分钟左右。
排骨焯水，加入两片姜片，去除血水。
焯好水后用清水清洗干净。
把排骨和薏仁放入砂锅中，先用大火煮沸，然后小火炖40分钟左右。山药削皮洗净，切成段放入，煮大概20分钟至酥软即可。最后加点盐和胡椒粉调味。
很鲜呀~
敏敏版周黑鸭
一直很喜欢吃绝味、周黑鸭的味道，家里边（南充）只有绝味门店，没有周黑鸭，只在成都吃过。所以在下厨房其他高赞的厨友那学习了做法，并且自己改良了一些用量，尝试做了一次，感觉很像，家人也一口就尝出来是我平时喜欢吃的周黑鸭的味道，挺有成就感！最重要还是谢谢其他厨友的好菜谱，才做得出来好味道。
用料：
5根鸭脖
14只鸭翅
若干盐
若干葱
2块老姜
2瓣蒜
20克料酒
330ml的4罐啤酒
240克生抽
120克老抽
175克黄冰糖
50克切小段干辣椒
5-10支本地青尖椒
25克干花椒
20克青花椒
4-5片白芷
2-3片山奈
6片香叶
4个八角
1个草果
10克桂皮
做法：
鸭脖鸭翅一共4斤。将鸭脖砍成手指长短、鸭翅砍对半（一截是翅中，一截是翅尖），一起放入清水浸泡鸭货1小时，中途需换几次水，目的是除去血水、减少腥味。
肉捞起来沥干水，用盐、料酒、姜一块切片、蒜片、葱腌制1小时。中途记得用筷子翻几次。（我做的时候刚好没葱，用芹菜叶和洋葱代替，其实用葱最好）
放两盆冷水，水中放冰袋。灶上锅中放冷水，把腌制好的鸭货和葱、姜、蒜放进去，大火煮开，撇去浮沫，捞起鸭货依次倒入冷水盆浸凉。
这边将干花椒、青花椒、卤料一起用开水冲泡2分钟，沥水备用。准备正式卤制了，把鸭脖和所有配料一起放入锅中，大火煮开，中火20分钟，因为鸭脖肉经煮一些。接着放入翅中煮30分钟，最后放入翅尖（翅尖放早了肉会煮没）。中途注意搅拌，免得粘锅糊锅。
煮到水快干了，就好了。如果等不及，加入翅尖后10分钟，可以大火收汁。
荷香糯米蒸排骨
糯米吸收了排骨的鲜汁和脂肪，排骨里融入了糯米的清香，会让人感觉糯米就是为排骨而生的。。。。。。。毫不夸张！
用料：
100-120克糯米
500-750克肋排
2勺柱候酱
适量鮮味生抽
适量（調色）老抽
适量料酒
少許糖
适量淀粉
适量蒜末
适量姜末
适量葱头碎（洋葱也可）
2片荷叶
做法：
1、糯米先提前稍洗几遍用纯净水泡四小时以上，滤干待用。
2、排骨剁成小块，用清水泡一小时，中间冲洗一到两次，去下血水。捞出沥干，加入两勺柱侯酱，适量生抽老抽，料酒、糖先拌一下，然后加入适量淀粉也拌匀，再倒少许花生油拌几下腌制半小时左右。
3、荷叶用水泡一下。将荷叶铺入竹蒸屉，荷叶整理时注意有缝隙的地方多码一层，保证别漏汤汁就行。
4、将糯米均匀的平铺在荷叶上，
5、将腌好的排骨倒入葱头末，蒜末，姜末拌匀，也是均匀的码在糯米上，排内最好别码出糯米边沿，好看一点：）
6、盖上盖放入蒸锅，见上汽后约蒸30分钟左右，中间可以看下糯米有没有熟透，不够软的还可以延长蒸的时间。PS：我是头20分钟盖上竹笼盖，最后十分钟去掉竹笼盖、保留蒸锅盖蒸的，目的是减少水蒸汽的渗透，糯米会干爽些，吃起来口感更好！
7出锅上桌后再洒点葱花，一道充满了荷叶香的美味排骨就完成了。
忌口＆减脂菜——凉拌豆角
超级清淡的凉拌豆角。如果不是在忌口期间，那我会用芝麻酱、生抽、耗油、陈醋和蒜泥，调一个汁，变成麻汁凉拌豆角，味道更赞。
用料：
250克豆角
1小勺盐
半小勺糖
半小勺香油
做法：
豆角洗净，去两头的蒂，放入蒸锅，等上汽后蒸8分钟。
蒸好的豆角略微放凉，切小段，加入盐，糖和香油拌匀即可。
蟹黄豆腐
说是蟹黄，其实是以咸蛋黄加油炒散，做成蟹黄的样子，配上日本豆腐，取其清爽滑嫩的口感，这道菜咸鲜味美，很适合老人和小孩，记得我们家坨屁屁第一次吃到这个菜的时候，还是有天在一个朋友家聚餐，我做了一盘这个蟹黄豆腐，一端上桌就被三个孩子抢光了，尤其坨屁屁非常喜欢这道菜，扒拉了半盘子在自己碗里，拌着吃了一大碗饭。
用料：
4支日本豆腐
3个咸蛋黄
40ML色拉油
1小勺盐
1/2小勺鸡精
一小勺料酒
50ML水
做法：
日本豆腐从中切开
轻捏两头，挤入一大碗清水中
用手捞出，改刀成圆片状
咸蛋三个煮熟
剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状
煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥
加入盐、鸡精、料酒、清水
碾炒均匀
改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可
鸡肉燕麦粥
那天看到机油转的一个微博：http://weibo.com/1738650755/Bmntv67Ht?type=comment
po主做了个养胃鸡腿燕麦粥，看起来好像很好吃，就想试试看。但是鸡腿脂肪含量太高了，于是换成鸡胸肉，做法也有点不一样。
用料：
鸡胸肉
燕麦
香菜或其他蔬菜
盐
胡椒粉
做法：
燕麦洗一下，用三倍水煮，水开后煮多5+分钟
鸡肉洗净切小块，丢进燕麦粥里
鸡肉差不多熟了，放盐放胡椒粉放香菜，煮到变稠即可
不嫩不要钱炒猪肝
看了好多这道菜的菜谱，视频，真的是研究好久做出来的哇🤤
用料：
200克猪肝
2勺料酒
克盐
克糖
三汤匙猪油
1/3个洋葱
1/3根黄瓜
10g辣椒
各1/3红黄绿三色彩椒
15g香葱
10g生姜
一小碗玉米淀粉加水
两勺地瓜粉
1/2茶匙白胡椒粉
1茶匙香醋
2汤匙酱油
做法：
清水漂洗猪肝，然后切猪肝，大概一厘米厚，不可以太细太薄会容易老，把靠近胆的绿色部分和筋拔掉去腥，拿清水浸泡至少半小时，中间换若干次水，每次换水都可去些筋，可加酒一起浸泡，有些也说可以加白醋，我加的eliges的vino blanco😂白葡萄酒
最后水大概清了，用力挤压猪肝的水分挤干净，然后花雕酒和地瓜粉，抓匀按摩，腌制15分钟
切洋葱，生姜，辣椒，黄瓜，红黄绿色的彩椒，葱都切成和猪肝差不多长度备用
调制酱汁：料酒3汤匙，酱油2汤匙，香醋1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
烧一锅水，不可以烧开，等到水80-90度也就是有很多小气泡快要烧开的时候把腌好的猪肝放进去，放进去之后立刻关火，放置15-20秒，然后倒干水，猪肝暂放在漏勺里架在干锅上（别让猪肝继续放在热热的锅里）
热锅，火候很重要保持全程大火，放猪油两匙，然后先加入辣椒，生姜和洋葱，炒香后再加剩下的蔬菜，加点盐，快炒，时间不超过一分钟，然后盛盘放一边备用
不要关火，大火，再加入一匙猪油，放入猪肝，炒六下，加入调制的汤汁，此时猪肝会充分吸汤汁十分入味，过五六秒就加入炒好的蔬菜，翻炒均匀，加入水淀粉稍稍勾芡一下即可出锅。
三彩鲜蘑
彩椒的维生素含量是蔬菜之首。这道菜口味微甜微辣。促进食欲
用料：
1枚绿尖椒
鲜蘑
1枚红色柿子椒
1枚黄色柿子椒
少许葱姜蒜
蚝油
酱油
糖
做法：
将三种辣椒去籽去蒂。掰成小块
鲜蘑仔细水洗
撕成小条，沸水略焯一下，捞出，用力控去水分。
热锅加油，加入葱蒜末，煸香。放入彩椒，翻炒。加入酱油。炒至稍变色，加入鲜蘑。翻炒。根据个人口味加入白糖。蚝油。出锅
胡萝卜肉丸子
用料：
半根切抹打碎胡萝卜
250克猪肉
做法：
肉末手工切剁，选用鲜嫩的里脊肉，辅料加盐少许
开水下锅煮肉丸子，一定是沸水，不然丸子会不成型
品尝美食，我们家宝宝超级爱，营养又美味，自己动手做起来吧。
鸳鸯鸡粥
用料：
鸡粥
做法：
鸳鸯鸡粥

在众多的美食中，梅府菜，能自称一派，被称为梅家菜，其美味程度，就可见一斑了，梅府的菜品比较符合现代的饮食理念低脂低盐，当年梅兰芳先生已经有这种养生的意识，所以这些菜品传承下来比较符合现在养生的理念，梅家菜有几十年的历史，约有600多道菜，而这其中最著名的便是这道传承百年的鸳鸯鸡粥更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，看似平常的一碗粥，为何梅先生情有独钟，每日必饮，接下来就让厨艺网给大家介绍吧！

叫鸳鸯鸡粥，其实无米，全是鸡茸，补血补气，据说梅先生对吃的有三个准则，所用食材不能导致身体发胖，吃的东西要对嗓子有好处，还得养颜，鸡肉做汤十分常见，但把鸡汤做得清淡，也不是件容易的事，首先选用三年以上的老柴鸡，这道菜比较考验火候，既保持了汤的鲜美，而且经过48小时的煨制，这个肉是相当的酥烂，而且营养成分，完全溶解到汤汁里了。
清澈的鸡汤，久煮汤却不浑，这锅鸡汤要煮48小时，这当中火候大小不能变，要保持恒温，整鸡炖汤，然后把鸡胸肉，鸡腿肉，取出，打成鸡茸，兑入鸡汤，然后取应季的绿叶蔬菜榨成汁，接下来往锅里加入鸡汤，烧开后，慢慢加入鸡茸，不停的搅拌，加入盐，味精，蔬菜汁也加热，然后倒入碗中，做成一白一绿的太极图状，浓郁的鸡汤香，清雅的蔬菜香，被称作鸳鸯鸡粥。http://www.xiaomian8.com/
奥利奥木糠杯
木糠杯应该是最简单的一种甜品吧，超级快手。这次从头到尾，用东菱绞肉机就能完成。做成奥利奥口味的，小孩子更喜欢。
用料：
1包奥利奥饼干
200ml淡奶油
10g糖
适量各种饼干、可可粉、糖粉
做法：
奥利奥饼干去掉糖芯，用东菱绞肉机打成饼干末。
淡奶油加入细砂糖，东菱绞肉机安上打发棒，把淡奶油打发到出现纹路的状态。
准备好装饰用的各种饼干。
淡奶油装进裱花袋里。
一层饼干末一层淡奶油，挤满整个杯子。
最后用饼干装饰即可。
也可以撒上一层可可粉，再用糖筛筛上图案即可。
简单易学炸鸡翅
第一次就超成功，很香，好吃！用用料里面的醋其实可以不加，看个人喜好，香油主要是为了味道，也可用花生油代替，香油只是会比较香而已。
用料：
4个鸡翅
够用即可淀粉
2个鸡蛋
2勺酱油
2小勺盐
看情况面包糠
1勺料酒
看喜好黑胡椒粉
0.5勺香油
够用即可面粉
做法：
准备好好用料
洗好鸡翅后，划一刀，放入碗里，加入2勺酱油，半勺香油，1勺醋，2小勺盐，1勺料酒。放置旁边让它自己腌(我腌了1个小时，味道不错好吃，但是估计腌久一点味道会更香)
打两颗鸡蛋，搅拌好。
在鸡蛋里加入面粉和淀粉，适量就可以，要搅拌均匀
倒好适量面包糠
粘一下鸡蛋糊再粘一下面包糠，然后下锅炸至金黄
炸好的放在锅边沥油
里面的肉熟了，像上图一样就可以了
干煸四季豆👈🏻
用料：
克四季豆
瓣蒜
克盐
个干辣椒
大蒜
做法：
准备香肠和摘好的豆角（头和尾要去掉哦）然后掰成一段一段的哦
香肠切片咩，这种双汇烤肠很好吃的哦
生姜和大蒜切成末儿，打开中火油热了以后把大蒜姜放下去爆炒出香味
锅中什么都不放直接抄，这是为了让豆角里的水分蒸发掉看变绿色了就说明快好了大部分颜色变了即可捞起
把老起来的豆角放到大蒜和姜的锅里爆炒撒入盐🧂再加入烤肠Then尝一下哦还不错的咩哈哈哈
西虹市鸡蛋高汤
将西红柿先炒出汁再加汤这样可以使西红柿的酱汁完全融入汤中；
加入的牛骨汤，汤汁更香更营养；
这道番茄鸡蛋汤十分开胃，百搭菜
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
1片姜片
2根香菜
1大碗牛骨汤
做法：
西红柿这样横竖先切成小条，这样更方便切成丁
1个鸡蛋打成蛋液，准备香菜和姜
锅中热油小火将西红柿炒出酱汁
加入牛骨汤一碗和姜片，大火烧开
汤开后，换小火慢慢淋入鸡蛋液
搅动蛋液成蛋花，出锅前加入香菜即可
番薯麻花面包
这麻花整形法是我以前在学校里考试的指定形状之一，算是基本款的整形法。很久没有练习了，不过做出来的形状还不错。味道非常香，有番薯的甘甜，面包非常松软，而且有咬劲。
用料：
20克蜜糖
200克高筋面粉
80克酵母种
100克番薯泥
10克牛油
90-110克水
4克盐
做法：
将所有材料揉到完全阶段
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：9-12小时，春，秋：7-9小时，夏：5-7小时）
分割成9份，滚圆后，休息20分钟
整形到长条状，然后卷起来。最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
度烤8-10分钟，直到金黄色为止
牛油果寿司卷
除了牛油果以外中间卷的其他东西都可以替代，千万别换了牛油果，不然就不叫牛油果寿司了哟！
用料：
1碗米饭
半个牛油果
1片海苔
2勺寿司醋
3～4勺沙拉酱
适量肉松
1/8个胡萝卜
做法：
米饭加寿司醋搅拌均匀
将米饭平铺于海苔上 最上面留出1-2cm
将蛋黄沙拉酱均匀抹在米饭上
铺上所有的材料
卷起 切开即可
熊猫杯子减肥餐
我们都习惯用碗盘装食物，如果给你杯子你将怎么装食物？来，看看果子的，不仅装了食物，还要让整个杯子看起来萌死人，不爱都不行！这样立体感很强的卡通造型可是非常受孩子欢迎的呢！不信给你的宝宝看一下，保管爱的手舞足蹈。
       这么可爱的杯子萌物做起来其实并不难，还不快快收藏起来学做给你的孩子，来吧，跟着果子的教程一起学起来。
用料：
100克米饭
80克家常菜
1张海苔
少许鸡蛋皮
1棵生菜
做法：
先提前准好自己爱吃的家常菜或咸菜，不要太多
保鲜膜先擦一滴油防粘，然后将温热米饭平铺在保鲜膜上
将家常菜或咸菜夹一点放在米饭上，菜不要放得太多
将保鲜膜卷起，轻揉米饭团成球型，再适当整形，饭团最好捏的稍为结实些，熊猫脸部主体制作完成
用海苔把耳朵部分包起来，如果不粘的话，可以海苔上粘少许凉开水
用海苔剪出熊猫眼、嘴巴部分，我做了两个熊猫的
将熊猫耳朵安在头部主体饭团上，并粘上眼睛嘴巴部分
杯子一个，里面先铺上生菜可以增加颜值伯哦，然后装入适量家常菜，装到杯口部位，另外取米饭揉成两个胳膊放在杯子上
把做好的熊猫头放在杯子上，杯子熊猫完成了
还可以用鸡蛋皮剪成条做围巾呢
做好的熊猫脸蛋上可以用西红柿皮做粉腮，也可以用海苔继续丰富表情
杯子熊猫完成了，是不是很可爱?
美食即享
五谷酸奶水果沙拉
沙拉酱的热量其实非常高，毕竟是蛋黄做的。加入自制原味酸奶，适量减少原味沙拉酱的摄入量，而且自己调制的酸奶沙拉酱让人欲罢不能呢，不管你是减肥，健身减脂，这一款沙拉绝对适合你！
用料：
酸奶沙拉酱：
78丘比香甜味沙拉
26g自制原味稠酸奶
五谷杂粮：
100g红豆
100g薏米
100g脱皮小麦
100g黑米（粘）
100g小米（粘）
打底水果：
少量西瓜、哈密瓜、芒果、橙子、火龙果等
做法：
五谷称好，分别独自处理，所以也是比较麻烦的。这个方子五谷的量是三份的量，一个人吃取三分之一即可，如果天天吃，可以加量操作，煮熟、蒸熟后可以冷藏备用，但尽量三天内吃完哦。
1、小米
小米忌长时间浸泡，洗净倒入垫有屉布的蒸锅里，隔水大火蒸，沸腾后转中火蒸40分钟即可。
2、脱皮小麦
小麦洗净后，侵泡约一小时后，沥干水倒入倒入垫有屉布的蒸锅里，隔水大火蒸，沸腾后转中火蒸40分钟即可。
3、红豆
洗净浸泡12小时，倒入电饭锅，水高于红豆2cm，按煮饭键，中途可以开锅试吃，观察情况，煮出的红豆全熟，但不软烂！
4、黑米
洗净浸泡6小时，倒入垫有屉布的蒸锅里，隔水大火蒸，沸腾后转中火，蒸40分钟即可。

5、薏米
薏米洗净侵泡6个小时，入电饭锅，水高过薏米1cm，按煮饭键。成品如图，颗粒分明，但也熟透了。
选择打底的水果看个人喜好，这次选了家里现有的哈密瓜、丑苹果、火龙果。
取半只火龙果、半只去皮丑苹果，一片哈密瓜，切丁混合铺在沙拉碗底部，尽量铺平。
铺好水果后，铺五谷。可以如图铺，也可以平行线铺，铺满看不见水果为止。
五谷水果部分做好啦，就可以调制酸奶沙拉酱啦！取78克丘比香甜味沙拉酱➕26克自制原味酸奶，用叉子搅拌均匀即可。
也可以平行摆放。
意式千层面
Lasagne加菲猫喜欢的美食，Friends里经常出现，记录下自己的制作过程，仅供参考。
用料：
约250克牛肉馅或猪肉馅
小半个黄洋葱
约10几个小番茄
小半根胡萝卜
小半个青尖椒
3 个蒜瓣
2～3勺橄榄油
2勺红酒
 各 适量迷迭香 百里香 罗勒
2勺糖
 各 适量黑胡椒碎  盐
20克黄油
20克低粉
200ml牛奶
2+2勺芝士粉
10片意大利宽面
150克番茄沙司
约250克马苏里拉碎
做法：
先做红肉酱，准备材料，包括洋葱、胡萝卜、青尖椒切丁，小番茄过开水去皮切小块，蒜切片；准备各香料
锅内放2勺橄榄油，油热入蒜片炒香，加洋葱丁 胡萝卜丁炒，再加小番茄翻炒，加番茄沙司，搅匀后加入肉馅，翻炒；再加红酒，各香料，磨入黑胡椒碎，加糖，盐，煮约10分钟，酱变浓稠，再加青尖椒，2勺卡夫芝士粉，搅拌关火
制作白酱，黄油入锅，化后加入面粉炒，边炒边加入牛奶，搅拌（可以用蛋抽），变稠后加盐，芝士粉2勺，磨入少许黑胡椒，继续搅打几下，关火。红酱 白酱合影。
另起一锅煮面，半锅水加点盐几滴橄榄油，水开加入意式宽面，煮8分熟，控干水，备用
烤箱预热220℃，准备烤盘（我用的方形），铺一层宽面，铺红酱撒马苏里拉，再铺宽面，铺白酱撒马苏里拉，如此重复，我铺了5层，每层2片宽面
铺完后，表层撒少许马苏里拉，入炉，烤约25分钟
出炉，先拍一张
切好，装盘，准备刀叉，开吃。
自制凉皮（洗面筋）
应朋友邀请，分享一个洗面筋版本的陕西凉皮制作方法。
特别强调：油泼辣子是陕西凉皮的灵魂哈
用料：
300克高筋面粉
100克左右水
2小勺盐
1克酵母
自己喜欢就行配菜配料
做法：
准备好1碗面粉（2个人份够吃），面盆
放入适量盐
加入适量水和面
用筷子搅拌
搅拌成如图絮状
将面絮揉成面团
再放到案板上，将面团揉得更加光滑
揉光滑的面团
将揉光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟
将醒发好的面团放入准备好的容器中
一直用双手揉捏按压，开始洗面筋
洗到这种程度，面筋就被全部洗出来了
将洗好的面筋撒上少许酵母，揉捏按压，充分将酵母融化，醒发25分钟左右，上锅蒸15分钟，面筋的工序就算完成
面筋蒸好，备用。
将洗完面筋的面水，静置3-4个小时后，将上面的清水全部倒出。
慢慢倒出面水上面的清水
就得到如图所示的可以蒸凉皮的面糊，用勺子搅拌均匀
每次取一勺面糊倒入蒸盘中，摇匀，放入蒸锅
用夹子放入蒸锅
放入蒸锅，一定要尽快盖上锅盖，否则面皮表面会裂开
事先准备好给蒸好的凉皮降温的工具，如图，我在盆里放了清水和冰袋
凉皮表面起泡，就算蒸好了，取出，立即放入有冰块的凉水盆中，等待凉皮边变凉了，取出，放入抹油的盘子里
取出凉皮
在凉皮表面抹上油，防止黏连。继续蒸下一张凉皮，一直把面糊都蒸完就OK
凉皮蒸完后，开始切凉皮
根据个人喜好，可将凉皮切成可粗可细的条
面筋配菜切好备用
放上自己喜欢的配料，（芝麻酱，花生碎，香菜，牛肉.......你喜欢就好），但是作为陕西妹子，我一直认为油泼辣子是陕西凉皮的灵魂
洗面筋版本的陕西凉皮就做成了。需要的亲，赶紧拿去试试。有不懂得可以直接询问。
赠送一碗陕西的油泼辣子，嘿嘿😁😁😁
用面包机和面快速出膜的心得——肉松面包卷
文字及其图片来自新浪微博----happy985美食生活
http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_874005a80102wm0h.html#page=4
用料：
300克高筋面粉
4克酵母
45克细砂糖
5克盐
9克奶粉
24克蛋液
174克水
24克黄油
做法：
1、将材料按液体在下面，粉在上面的原则在面包桶里面过称好。
2、装入面包机内，按一个和面模式（面包机默认是13分钟，我给设置了15分钟）也就是揉面15分钟。
3、15分钟揉面结束后让面团在桶里静置30分钟左右，冬天直接放桶里就可以了，如果是夏天得把桶封好，放冰箱里静置，因为这个时候的面团是放了酵母的温度高面团会开始发酵的，静置主要是为了让面团更快的产生面筋出膜。静置好后的面团已经可以拉出粗燥的膜了。
4、这时可以加入黄油。
5、再设置一次和面模式，时间为15分钟，也就是揉面15分钟。
6、15分钟后再静置10分钟左右，就可以拉出有弹性光滑的膜了。
7、放到温暖的地方发酵，发酵至大约2倍大，天热的时候直接放桶里盖上盖子就可以，天冷的时候可以利用面包机本身就具有的发酵功能。
8、发酵好后，擀成面皮，铺入烤盘，进行二次发酵。
9、发酵至面团变厚变大差不多是原来的2倍。
10、表面均匀的刷上一层蛋液，再撒上一层葱花。
11、放中烤箱中层，上下火195度，大约15分钟。
12、在案板上铺上一层油纸，将面包倒扣在上面，涂一层沙拉酱，再撒上一层肉松。
13、用油纸包着一端将面包卷起来，卷的时候要轻轻轻的压一压让面包卷的更紧实一些。
14、剥掉油纸，切成大小等分的一份份。
15、在切好的面包卷两端，涂上一层沙拉酱，粘上肉松即可。
家常抄手
用料：
克猪肉500
一斤馄饨皮
4勺酱油
一把空心菜
5克盐
2朵香菇
一根红萝卜
做法：
包抄手
小孩瞎包的
煮抄手
起锅
加调料
放上喜欢的调料
小盆友拍照📷
放冰箱冻硬后放冰箱冷冻
腌菜炒肉(傣语:柏尕梭炒讷)
小时候最爱吃的一道菜，伴随着父爱和我的成长，味道不变还是小时候最爱吃的那个味。
用料：
一棵咸菜
200g猪肉
少许鸡精
做法：
切碎，切成小片都可以。
把猪肉分开，皮不要可以放汤或者做早点炸酱。肥肉切成大粒，炸油炒瘦肉。
瘦肉炒到7-8分熟倒入切好的腌菜。翻炒(一分钟左右)均匀起锅。
一盘腌菜炒肉搞定。
宝宝爱吃的牛筋
为宝贝做菜
用料：
1500克牛筋
1勺酱油
2小块冰糖
2勺白酒
适量盐
2小块沙姜
4瓣蒜头
果皮
1包香料
4块南乳
2勺花生酱有就加
2勺柱侯酱
做法：
把牛筋飞水，然后列干净放在锅里面炒干，然后再加上酒炒一下，加入。南乳，柱侯酱，炒一下
哪个市的酱料备好？放着备用
再把炒好的牛津放入水，把所有的香料全部放进去，小火炖一个小时，然后再加上两，两勺花生酱，跟1勺盐
然后再把它倒到电饭锅里面，按煮汤或者煮粥，在们多一个小时左右，可以出国了
香菇炒鸡
第一个自己传的菜谱(*¯︶¯*)
用料：
6朵香菇
半只清远鸡
适量油
2瓣蒜
3片姜
适量生抽
适量蚝油
适量老抽
适量盐
适量料酒
适量白砂糖
3根葱
做法：
（第一次心血来潮写菜谱，所以没有过程图555，但我尽可能用文字描述清楚啦。）首先是将所需的鸡肉切好洗净啦，香菇泡着啦，葱姜蒜吧啦吧啦也是要好好洗干净昂。
然后鸡肉冷水下锅焯水，放小姜姜若干，煮煮煮，煮饭血沫啥的漂上来，鸡肉断生了后，关火捞起来，滤干净水。
香菇切块，哦对了大家记得提前泡香菇昂！油下锅，8分热左右，下香菇，煸炒断生，不要太过昂，因为一会儿还要和鸡一起炒，捞起～
另起一锅，下油，8分热左右，下姜蒜爆香，随即下鸡，爆炒3分钟左右，下香菇一起炒，随即下生抽，蚝油，老抽，料酒，盐若干，再看个人口味下一点白砂糖（提鲜，爱吃甜的江浙沪盆友可以多下点）。
然后继续翻炒，均匀后，倒入半碗开水，中火，盖上锅盖，焖至收汁。
汁收得差不多的时候，下葱翻炒出香味～上碟～～～
简易版小火锅
因为我太爱吃火锅了，一个人就可以做个小火锅过过瘾吧
用料：
1包火锅底料
10朵香菇
1把金针菇
随便整点自己喜欢的火锅丸子
2只鸡腿
自己泡豆皮
自己泡粉丝
切好备用葱姜蒜辣椒花椒
做法：
锅中倒入适量油，放入火锅底料慢慢炒散，然后放入切好的葱姜蒜辣椒，然后下入切块的鸡腿肉，慢慢炒香。
慢慢小火炒，放一点点盐和生抽。
然后加入开水，放一块火锅牛油，牛油炒了味道大。我一般都是用煮的，盖上盖子咕嘟咕嘟开锅
然后就可以烫自己爱吃的菜，荤菜就是里面的小鸡腿了。特别香。
牛蒡莲藕汤
这个汤口感非常清爽，有整肠健胃的功能，坐办公室吃完饭不得不窝在座位上的女生，可以多喝。不过排骨可以少放一些，也可换成瘦肉，这样才不会让你长胖。
用料：
半斤牛蒡
200克莲藕
适量排骨/瘦肉
少许盐
做法：
先将排骨洗干净，氽烫去血水，放在一旁备用。
再把牛蒡及莲藕去皮，切片。
加入适量的清水，大火煮，水煮开后，将上面准备好的所有材料放入煲中，用文火煮到熟烂。
最后，熄火，加入适量的盐调味即可。
牛奶水果捞
想吃自制水果捞，操作简单，实惠又卫生，各种水果任意放。
用料：
牛奶            任意
木瓜            任意
火龙果        任意
芒果            任意
香蕉            任意
坚果            任意
龟苓膏        任意
做法：
准备好食材
水果，龟苓膏切块，倒入牛奶
倒入牛奶，上面放坚果
搅拌均匀，开吃
电饭锅蛋糕
用料：
5个(洋鸡蛋)鸡蛋
50克玉米油
70克牛奶
60克细砂糖
90克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
准备两个无水无油的容器，一个等会分蛋，一个放入50克玉米油
再加入70克牛奶
然后开始分离蛋清和蛋黄
用手动打蛋器将油，牛奶，蛋黄搅拌均匀。这个时候可以预热电饭锅了，在电饭锅底抹层玉米油，按煮饭键预热。
筛入90克低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至细腻无颗粒状，注意用划Z字方式，不能打圈，会消泡。
下面开始打发蛋清，打发前往蛋清里滴几滴柠檬汁去腥，没有可用白醋代替。先用高速档快速打发，打至蛋清明显冒泡时第一次加入三分之一白砂糖，打至转动打蛋器蛋清有明显痕迹时再加入三分之一白砂糖，两分钟之后加入最后三分之一白砂糖换低速档打发。

打到硬性发泡，提起打蛋器看到蛋清的尖角就差不多了。
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀，注意不要打圈，用炒菜的手法，搅拌均匀后，再全部倒入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。
搅拌好后打开电饭锅，倒入搅拌好的蛋糕液，全部倒好拿出电饭锅内胆放桌上震两下，再放回盖好继续煮饭。煮好保温闷20分钟出锅。注意电饭锅出气孔要用毛巾盖住。
出锅后倒扣放凉
腊肠炒饭
用料：
1腊肠
1个鸡蛋
1碗米饭
1片姜
2勺酱油
1勺耗油
1勺淀粉
做法：
隔夜米饭加淀粉搓成一粒一粒的，备用。腊肠一根切片切丁看心情。鸡蛋打散，热锅凉油炒熟，盛出
锅放油，下三四根姜丝爆香，下腊肠，简单翻炒下放米饭，勤翻炒两分钟，倒酱油和耗油，炒上色，尝尝咸淡，味道合适后放鸡蛋，翻炒均匀出锅。
好吃
小炒羊肉，家宴必备
农家小炒，色香俱全。绝对的下饭佳品，有排面有质量。宴请亲朋，自家餐搭，绝对的下饭神器
用料：
500克羊肉
适量葱
适量花椒
适量洋葱
适量薄荷
适量红椒
适量姜
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
做法：
羊肉切条，放入白酒浸泡十五分钟去腥，油热冒烟加入葱姜花椒爆香
爆香加入切好的青红椒与洋葱翻炒
配菜炒至断生后加入腌好的羊肉翻炒
加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、适量水炒至上色入味
大功告成，起锅装盘加入薄荷摆盘
小美版艾粑粑
用料：
250克艾叶
50克冰糖粉
3克碱
20克玉米淀粉
380克糯米粉
若干各种夹心馅料
做法：
1、250克新鲜艾叶，洗净
主锅加入1500克水，烧到100℃ 加入3克碱，新干净的新鲜艾叶
设置3分钟/V/反转
5
倒出煮熟的艾叶，沥干备用
煮熟沥干的艾叶，倒入主锅，加入50克艾叶水，10秒/速度10，打碎，打开锅盖把锅壁的艾叶刮下，重复10秒/速度10，打得更细腻
加入50克冰糖，40克艾叶水，380克糯米粉，30克玉米淀粉，30秒/速度由3—6混合（由于艾叶含水量出现差异，这步混合之后需要观察，感觉太稀加点糯米饭，感觉太干适当加点点水）
设置揉面键，2分钟
将揉好的面团取出，揉成型，可以包肉松馅，想要颜色翠绿，手上沾点油去整形，做出来的艾粑粑色泽会更鲜亮。
也可以包黑芝麻核桃馅
包好的艾粑粑放入刷了薄薄一层油的蒸锅，主锅加入300克水，设置13分钟/V键/反转小勺蒸熟即可
蘸料
用料：
勺蚝油
个小米椒
克糖
勺生抽
克白芝麻
瓣蒜末
勺辣椒粉
勺醋
根香菜
好吃，有就放大头菜
做法：
热油，交上去
好了
韭黄炒鸡蛋
用料：
3-4个鸡蛋
1把韭黄
适量盐
适量糖
做法：
韭黄处理好洗净切段沥干备用
鸡蛋入碗搅拌打散，入一点点糖，搅拌均匀，再入一点点盐，继续搅拌均匀（糖盐用量都不要多，鸡蛋很容易吃味，拌完可用筷子蘸蛋液尝一下，略有甜咸味就好）
热锅热油，入蛋液，即转小火，用筷子/铲子划散，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝固盛出备用
转大火，锅内入油，油6-7分热，入韭黄段，不停翻炒，略有变软时入大半勺糖，翻炒均匀，淋丢丢开水润下锅，依个人口味入适量盐，翻炒至韭黄变软，转小火，入鸡蛋，翻炒均匀即可
能崴着吃的布丁🍮豆腐（减脂餐）
用料：
一块绢豆腐
适量个mizkan柚子醋
适量焙煎芝麻酱
做法：
取出豆腐
上面扎一些洞
柚子醋淋上
面上浇芝麻酱
勺子把它铺平后冷藏
崴着吃吧
米汉堡
这是一个非常省事的早餐，只要把隔夜的米饭成型，煎一煎，再加上喜欢的蔬菜，鸡蛋，培根，酱汁就可以啦。

*我用的是蔬菜丁焖的隔夜米饭，具体可见我的“菜肉焖饭”菜谱哟(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
若干米饭
一片生菜
0.5片培根
1个鸡蛋
少许黑胡椒
少许盐
少许油
做法：
食材大合影(ง •̀_•́)ง
不粘锅每个位置都刷油，保持中小火 大了容易糊。

打入鸡蛋，培根煎制，米饭做成圆圆的形状。
略成型后黑胡椒，盐调味。

基本成型后翻面继续烤制。
加入洗好的生菜，喜欢的酱汁，吃起来咯(๑•ั็ω•็ั๑)
鸡汤面
用料：
2小盒（这个平时可买些储着，还有鱼汤、浓骨汤等品种）“家乐”浓汤宝新鲜鸡汤
适量面条
1小棵（象生菜、菠菜等其他蔬菜都行）西兰花
适量（这个建议可在休息日多买或做些储着，以备不时之需）各种丸子
做法：
炉上坐2小锅水（一锅水中加少许盐，这样菜不易变黄！），西兰花掰成小朵并洗净控干水分，等水开后入水中汆熟，捞出沥干水分备用
另一锅加入鲜鸡汤块2小盒，并适当放些丸子于其中一起煮开，（鸡汤块中本已有盐，但根据每人的不同加水量可适当再调整一下咸淡
炒菜锅中放入2小勺油，放些蒜粒碎煸炒出香味，再加入盐（根据西兰花的量酌情添加，偏咸一点），再加2大勺煮开备用的鸡汤，等一起煮开后倒入汆熟备用的西兰花一起翻炒几下，使西兰花尽量多地吸收汤汁入味
面条于清水中煮熟后捞出加入煮好的鸡汤中，上再加上些西兰花
牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥
我炒的牛肉一直很好吃。有几位姐妹问我牛肉怎样炒才不柴不腥好吃？现在我整理出来跟大家分享。
用料：
250克牛肉
2汤匙油
1小匙胡椒粉
1汤匙蚝油
1汤匙生抽
2汤匙水
满满1小匙淀粉
做法：
牛肉切片。我这是250克牛肉，大家按自己的牛肉量来增减调味品哦。

牛肉炒起来会缩水，所以切片要大块些，要薄。这样炒的时间短，牛肉会更嫩些。

牛肉嫩不嫩跟买的部位很关键，如牛霖，牛肩肉，牛胸肉都是嫩的，其他部位都可能较老。
给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。
倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。
加入1汤匙左右的蚝油。
加入1汤匙的生抽。
加入2汤匙的水（自来水）。
用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀。

多抓揉一会儿，这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。
加入满满1小匙的生粉（哪种淀粉都可以）。

我嫌照片中的1小匙不够满匙，又加了3分之1匙进去。
用手把淀粉和牛肉抓揉均匀。多抓揉一会儿。
腌渍15分钟左右，嫩脆香的牛肉可以下锅炒了。整道菜的调味料都放在牛肉里了，炒牛肉不再加其他调味品，按配菜量来放盐就行了。

单炒牛肉的话放一点点盐提鲜就行，毕竟蚝油生抽都有咸味的。


炒牛肉，我一般进厨房先切好腌好牛肉才洗切其他菜。这样腌15分钟左右的牛肉就不影响快速做菜了。
炒出来的成品是这样的。看着都嫩，是吧😊?
椰香雪棍--Vitamix版
营养小知识：
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽。椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
用料：
1个1.老椰青
20克2.细砂糖
400毫升3.牛奶
200毫升4.原味酸奶
10克5.炼乳
10克6.淡奶油
做法：
食材展示
用开椰器在椰背打个洞，将椰青里的椰汁倒入杯中。倒空的椰青用刀刃将椰青尖外衣削掉，然后用刀背沿着椰青尖敲击，直到椰壳开裂，最后用勺子将椰子里的椰肉挖出备用。
挖出的椰肉与其他食材一同放入Vitamix，盖上杯盖。
启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable10（变速档位10），搅拌1分钟，至椰浆细腻顺滑。
将打好的椰浆倒入冰棍模具，放入冰箱冷冻4小时以上即可享用。
今天我想吃冰棍！