xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青菜沫蛋炒饭
用料：
碗米饭
个鸡蛋
颗青菜
克油
根葱
克盐
做法：
葱青菜切碎
鸡蛋打入冷饭，搅拌均匀
热油，一股脑全倒下去翻炒，加盐
花胶燕窝木瓜炖奶
用料：
1盏燕窝
半个木瓜
250克纯牛奶
一个花胶
10毫升炼奶
3粒红枣
做法：
花胶提前泡好，我买的这种35头胶不腥，煮沸开水关火后直接放进花胶焖5分钟，然后冷的矿泉水泡20分钟，之后切块
白燕窝提前泡好，也是矿泉水泡一到两小时
最后木瓜切块，加三粒红枣，和花胶放进炖盅里，加一点点矿泉水，炖煮半小时后，放进泡好的燕窝（泡好燕窝要反复洗两三次，矿泉水洗）再炖煮20分钟，再放进纯牛奶炖煮10分钟就行啦！！我个人喜欢甜点，吃的时候又放了炼奶
没有加牛肉的牛肉板面
冬天一碗热乎乎、又香又辣的牛肉板面，真的会让我们这座城市同龄的“年轻人”为之疯狂🤪
如今自己在家也可以做到想吃就吃的状态，简直不要太享受了！
用料：
一包板面料包
适量水
4个水煮蛋
两棵油菜
适量豆泡
适量刀削面
做法：
⭐️其实秘诀就在于这个汤底！（万能的大淘宝真的是无所不能啊）
第一步当然是要卤鸡蛋啦！吃过的都知道鸡蛋当然也是必不可少的灵魂之一！把煮好的鸡蛋剥皮，放入加了汤底的锅里，先中小火慢煮30分钟左右
要想鸡蛋能够入味，卤的时间越长越好。我这次把鸡蛋泡在汤里一晚，又端进冰箱冰了超过24小时，总共大概2天时间，自我感觉应该入味了吧🤤
今天终于可以吃了！
加多一点的水(稀释汤底，这样晚上还能再吃一顿!)把汤烧开，加进青菜和豆泡多煮几分钟，这样青菜都可以入味口感更好～虽然外面卖的没有豆泡，但是我们感觉能吸汤汁的豆泡很适合加在板面里。
终于要加面了！
其实正宗的应该是又宽又厚的面片儿一样的，但是这种干的刀削面也不错，口感差不多的，毕竟汤的味道才是重点啊～这种是有点嚼劲的面，那就多煮一会儿，7分钟左右吧～
煮面的同时要稍稍搅拌一下，以免黏底🧏🏻‍♀️
看看卤好的鸡蛋，是我要的颜色！
🥢Wow！
🤩🥳👏🏻
是不是一点不比外面的差呢！就是那个味道Yes！
电饭煲焗土豆鸡
只用一个电饭煲就可以搞定的焗土豆鸡，超级简单的美味！
用料：
走地鸡约2000g
姜4片
干红葱头5个
大土豆1 个
蚝油1茶匙
酱油2茶匙
盐少许
花生油2茶匙
料酒1茶匙
做法：
准备好以上材料：
1.   杀好去好毛的鸡冲洗干净后斩大块，鸡腿与鸡翅留整只的焗，在鸡腿上用刀划几道口，焗出来会更入味；（家里人少，我只用了鸡腿、鸡翅、鸡脚与少量鸡肉焗）
2.   土豆去皮，切块后用水浸泡一会，再用清水冲洗2次，沥干水分备用；
3.   姜切片后切丝；
4.   干红葱头去衣后用清水冲洗干净，然后切碎；
取一干净的容器，放入鸡肉、姜丝、干红葱碎、蚝油1茶匙、酱油2茶匙、料酒1茶匙、盐少许（可不放），全部材料拌均匀，腌制30分钟；
将土豆加入，拌均匀后继续腌制15分钟；
取电饭煲内胆，放入花生油2茶匙，抹均匀底部，将腌制好的土豆放下面铺平，再铺上鸡肉；
内胆放回电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，直至煮好跳闸；（焗土豆鸡的过程中满屋子飘香的哦）
打开电饭煲盖；
用勺子将鸡肉、土豆与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀，色香味俱全哦！
创意宝宝辅食儿童餐吐泡泡的鱼
Everyone is a genius.But if u judge a fish by its ability to climb up a tree,it will live its whole life believing that it is stupid.
用料：
1个砂糖橘
适量龙眼或蓝莓
1颗棉花糖
1个绿皮梨
做法：
成品图长这样
砂糖橘掰一半当头
取4瓣，每两瓣一组，中间掰开一点作为尾巴
取一瓣对半切开作为胸鳍
橘子皮切一个小梯形作为嘴
棉花糖切一小块，和龙眼核一起组成眼睛
摆上龙眼核或蓝莓假装气泡，用梨皮切出水草的形状
新手小白初尝试之菜心炒腊肠
没买到紫色的菜苔，找到了这种绿色的，看起来水嫩无比（这里是我对它的误解）
用料：
1根爸妈自制香肠
超市买的一把菜心
盐
糖
花生油
2-3瓣蒜
做法：
先洗洗菜，我记得紫色的菜苔是要撕皮的，但是这次买的菜心看起来很嫩，就挑粗的掰了一下。
菜心“爱心”。郑重声明：1、如果你不是很确定自己买的菜心是不是水嫩水嫩的，请撕皮，无论粗细。2、如果当天买的非常水嫩，但是不能当天做菜，再用它炒菜的时候也请撕皮…3、白灼的没试过不知道效果。
然后拿出自家自制香肠
左手按住香肠，右手＼这样拿刀切香肠。因为香肠是圆的，所以切的时候要小心，可以先用刀切下去一点之后再再用力切下去。这样切下去一点之后香肠就不会滚掉导致切到手啦。
倒油，然后端起锅晃一晃，让油晕开。
准备下香肠，于是先开小火
这就是为什么刀工很重要……小的香肠很快就熟了
基本上肥肉部分透明了就可以。
转大火，倒菜心，菜铲子翻起来，加盐和糖，调料的分量我是随手倒的，反正自己吃，咸了就多吃口饭，淡了就再加点盐。P.s.爸爸说准备个小勺子，每次做饭就用这个勺子当称啦。盐一定比糖多啊，糖就是个提味的。
出锅，准备摆盘
算了，摆完盘菜都要凉啦。直接盛出来。吃饭啦
乳酪布丁塔
用料：
72g黄油
120g低筋面粉
1g盐
2g细砂糖
7g蛋黄
20g牛奶
45g奶油乳酪
112g牛奶
20g细砂糖
1个蛋黄
半个全蛋
若干滴柠檬汁
做法：
将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状
加入盐，糖，蛋黄搅拌均匀；然后分几次加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉，用低筋面粉大致拌匀
然后用手整成团后即止（不要过分揉搓），放入保鲜袋，冷藏室静置1小时
冷藏好之后，在板子上擀成约
3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬
趁面皮还没有变的很软的时候，压入塔模或者塔圈内，用刀削去多余面皮，然后用叉子在底面扎眼，175度烘烤10分钟
乳酪布丁液的做法：乳酪+细砂糖拌到顺滑，然后加入蛋黄和全蛋拌匀
接着加入牛奶和柠檬汁拌匀
烘烤10分钟后的塔皮取出，如果底部稍微鼓起，就用勺子压一压，接着将步骤8做好的乳酪布丁液倒入其中，接着再170度，中层，烘烤30分钟左右即可
忌廉汤
周末回家，麻麻说买了罐忌廉香蒜芝士，叫我做忌廉汤～我很爽快的答应了～
用料：
适量圆菇
适量真姬菇
一条红萝卜
适量牛肉或者鸡肉
适量玉米粒
适量面粉或者生粉
一罐忌廉香蒜芝士
适量黄油
做法：
把各种材料切好，准备好面粉（面粉忘了拍）
把水烧开，放入红萝卜
在煮红萝卜的时候，切块黄油（用黄油炒出来的会特别香），把黄油放入锅中，黄油融化后，把菇、牛肉粒、玉米粒放入锅中翻炒，炒出香味即可，不用炒熟.
红萝卜煮到软了之后，向煲里加入翻炒过的牛肉粒等。期间，在锅里舀一些汤水放入碗中，慢慢加入面粉（没有面粉可以用生粉），搅拌，每加一点面粉，都要充分搅拌，可能会有颗粒，不过不要紧。
搅拌好面粉后，先放置一边.向锅中导入忌廉香蒜芝士，搅拌。随后加入搅拌好的面粉。根据汤的浓稠度，添加面粉，或者加水稀释。
再煮一会，就可以出锅啦😋
忌廉汤的味道真的很不错，很浓稠。我做的是四个人的分量。希望大家喜欢我的食谱😊
香烤苹果乳酪派
之前哥哥全家来串门，特意制作了这款派，没想到反响相当不错，最满意的还是他儿子，我那小侄子，哥哥给他弄了一小口，他边吃边乐，还时不时的抿抿小嘴，回味着口中的那浓香，不尽感叹这小家伙还挺会吃，还懂得回味，当然最幸福的还是我，看到他们的吃甜点时那满足的表情，这满足都来源于我制作的西点，烘焙真的是件美好的事。
用料：
500克苹果
250克白砂糖
100ml水
适量柠檬汁
50克（饼皮）全麦饼干
60克奶油奶酪
适量切包片苹果
适量果胶
1克（饼皮）肉桂粉
15克（饼皮）无盐黄油
12克黄油
30克白砂糖
18克原味优格（或是酸奶）
25克全蛋液
1小勺玉米淀粉
1克肉桂粉
1小勺柠檬汁
做法：
苹果洗净擦干，不去皮不去籽，切成八等份
切块苹果和糖混合倒入锅中
加入水，柠檬汁小火煮至30分钟左右，直至苹果变软变透明
取一个筛网，下面垫一个盆，将苹果倒入筛网上出果汁
另取一个盆，上面放纱布，将苹果汁倒入纱布上过滤一次，若不产即使用，可放冰箱冷藏保存，经冷藏后会凝固，使用前需隔水加热溶解
全麦饼放入保鲜袋中，压碎
加入肉桂粉混合均匀
倒入融化黄油拌匀，放模具中压形。（模具内提前垫张油纸）
奶油奶酪加黄油隔水加热至软化，加入糖搅打均匀
分别加入全蛋液和淡奶油搅拌均匀
筛入肉桂粉和玉米淀粉，倒入柠檬汁拌匀
倒入模具中，170度隔水蒸烤15分钟左右后取出
表面摆上切片苹果，再入烤箱蒸烤15－20分钟。取出稍晾凉后冷藏过夜
脱模，表面刷上天然苹果果胶
南瓜胡萝卜瘦肉粥
本来准备做青菜瘦肉粥，结果没有食材，就地取材，改成了南瓜胡萝卜瘦肉粥
用料：
克瘦肉适量
克南瓜适量
根胡萝卜2
大米适量
小米适量
盐少许
做法：
1.水煮沸，加入小米大米
2.胡萝卜，南瓜切丁
3.米煮的粘稠后，加入胡萝卜丁，南瓜丁

4.瘦肉切丁，加入酱料，盐，少油炒好，备用
5.菜丁熟后，加入瘦肉，煮几分钟
杏鲍菇炒黄金鲍
99元十包各式冰冻海鲜，其中有两包黄金鲍，疫情期间冰箱里蔬菜有限，干脆拿杏鲍菇炒黄金鲍了，味道是海鲜➕菌鲜➕酱鲜，缺点是颜色单一，有条件的话加青红椒，或者胡萝卜颜色会更好一点！好处是装盘后不吃到嘴里根本分不清是鲍肉是蘑菇！
用料：
适量料酒
适量蒸鱼豉油
1个杏鲍菇
2只冻黄金鲍鱼
10克盐
适量葱姜蒜
适量花生油
做法：
解冻后清洗黄金鲍，这大个！算几头啊？
切片备用
适量盐和料酒腌制10分钟！家里没料酒了，用的绍兴黄酒。
杏鲍菇切片，我放少了，应该放两，焯水后变少了
葱姜蒜切末
杏鲍菇焯水，两到三分钟。捞出控水
适量油，下蒜末姜末，小火烹香
下黄金鲍大火颠锅，哎！媳妇抓拍了几张也没照到油锅起火的镜头！我容易吗我！家里的炉灶火不够啊！
翻炒一会儿下杏鲍菇
加蒸鱼豉油、盐，少量糖提鲜，起锅前撒葱花
芝士土豆泥焗虾球
用料：
马苏里拉芝士
大虾
土豆
糊椒粉
盐
做法：
大虾剪开后背去泥肠去壳，保留虾尾
把处理好的虾焯水，到自然卷起时捞出。
土豆切小块下水煮到可以用筷子轻易扎透，捞出到保鲜袋里，加盐和黑胡椒粉，用擀面站隔袋敲碎成土豆泥。
把做好的土豆泥镶入卷起的虾球中间，整成圆形。
表面撒少许胡椒粉和盐，铺上芝士碎，烤盘垫锡纸刷油，摆上虾球，入烤箱焗至表面芝士变成金黄色即可。
草菇炒肉片
用料：
1斤草菇
2个青椒
200克肉片
油盐酱油蚝油调味品
做法：
青椒切长粒
肉片切片后放入酱油蚝油盐调味
草菇洗干净改刀切好
放入油，将蒜粒炒香放入肉片翻炒
肉片炒好后放入草菇
翻炒后放入调味品，酱油蚝油盐，焖3分钟
放入青椒翻炒
起盘
茄汁红酒烩阿根廷红虾
年关将近，给大家分享一道茄汁红酒烩大虾的菜谱。这次用成本相对较低的阿根廷红虾代替传统的深海大明虾，更适合家庭自制；而用番茄罐头代替番茄沙司，口感上会更浓郁，更能吃出番茄的原味。
用料：
5只阿根廷红虾
3小勺盐
1小勺淀粉
少许料酒
1杯红葡萄酒
1小碗蒜蓉
1罐番茄罐头
3大勺糖
橄榄油
做法：
红虾解冻，开背挑出肠线，加1勺盐、少许料酒和生粉腌制一刻钟
锅内抹一层橄榄油，烧热后将蒜蓉倒下去煎香，勿用大火，以免煎焦
待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发
倒入番茄罐头
加入糖和适量的盐，保持小火并不断搅拌锅内混合物
将锅内混合物熬煮至较浓稠的状态
倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上
.翻拌3分钟后，盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
啤酒鸡腿
本来想做啤酒鸭，生生没有买到鸭子，买俩鸡腿也不错
用料：
2只鸡腿
2片姜片
1小把姜丝
1勺老抽
1勺生抽
3勺料酒
2听啤酒
1小勺盐
1勺糖
1勺蚝油
做法：
鸡腿切块，洗净。冷水下锅，倒入1勺料酒，放入两片姜，水开后煮两分钟，捞出鸡块。
锅中放油，煸炒姜丝，注意不要炒糊了。放入鸡块继续煸炒。依次再放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色后，放糖和盐。
倒入啤酒。大火烧开转中火煮20分钟，收干汤汁。
出锅装盘，就可以配上米饭享用美食了。
老北京炙子烤肉—平底锅版
用料：
500克牛上脑
1个洋葱
一把香菜
两勺料酒
三勺生抽
一勺糖
两勺蚝油
少许姜粉
一勺孜然
20克食用油
做法：
牛上脑，切片，尽量选这种带雪花的部位，很嫩
将料酒、生抽、蚝油、糖、姜粉、孜然粉加入切好的牛肉片中，拌匀。姜粉如果没有可以不加。
拌匀后加入一些食用油，再拌匀
加入洋葱丝和香菜段，拌匀
不粘锅放油，先把切肉时候切出来的肥肉放在锅里煸一煸，如果没有，这步就可以省略
把肥肉煸焦
下入刚才腌制好的牛肉
之后的操作是用筷子和铲子配合，这样肉比较容易抖散开，不停的翻动，让肉均匀受热
炒熟即可。
日式炸鸡：空气炸锅版本
用料：
2只鸡腿
1块姜
2瓣蒜
1汤勺生抽
1汤勺料酒
1茶匙盐
半茶匙糖
少许黑胡椒
（ 1汤勺＝3 茶匙＝15ml ）
做法：
准备材料，做炸鸡选择鸡腿肉，肉更嫩滑
姜、蒜切片，碗中放入1汤勺生抽、1汤勺料酒、1茶匙盐、半茶匙糖和少许现磨黑胡椒调成酱汁。
鸡腿用剪刀剪去主骨，然后再切成小块，放入酱汁中腌制半小时。

» 爱吃大块肉，所以切得也比较大，喜欢小小个的可以切小一点哈。
腌制好的鸡腿挑出姜、蒜片，沥去酱汁。鸡蛋打散后和3汤勺生粉一起加入。
将裹好粉的鸡块码入空气炸锅炸篮。设置180度10分钟。
静静等待10分钟，就能拥有金黄的脆壳！
直接吃就足够好吃~也可以搭配柠檬汁、沙拉酱。
酱爆海兔子（小美版）
用料：
300克海兔子
40克料酒
20克酱油
5克蚝油
10克六月鲜豆瓣酱
适量葱
适量姜
3瓣蒜
5个干辣椒
数粒花椒
20克油
150克香芹
做法：
将海兔子清洗干净，焯水备用。
将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒放入主锅，3分钟～120度～小勺爆香。
将焯好的海兔子、生抽、蚝油、料酒、六月鲜豆瓣酱放入主锅，8分钟～V～反转小勺拌炒，最后一分半钟放入香芹，铃声响起，盛出享用。
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鱼块茄子煲
用料：
个3茄子
片2姜
250克鱼块
2只番茄
少许啤酒
少许酱油
少许蒸鱼豉油
少许小葱
少许盐和糖
少许柠檬汁
做法：
鱼切块放入啤酒和柠檬汁腌制一下
茄子切块，番茄切块
茄子中放入少许盐腌一下
锅烧热放油烧热放入生姜和鱼块煎至两面金黄后捞出备用
在锅烧热放油放茄子和番茄炒几下放入煎好的鱼块在放酱油和蒸鱼豉油和水。（水要多点快要没过鱼块）在放盐和糖在到砂锅中，烧开转小火慢炖20分钟开锅放葱和醋
和风秋葵牛肉沙拉
牛肉的蛋白质含量很高脂肪含量很低 配上营养美味的秋葵多了一份清爽 配上意大利黑醋酱
用料：
2根秋葵
适量牛里脊
1只鸡蛋
5个圣女果
半根黄瓜
若干混合沙拉
半根胡萝卜
做法：
将沙拉和各种食材配在一起 最后将煎好的牛里脊放上去 淋上酱汁
椰香咖喱鸡（我的第10个谱🤪）
用料：
2块咖喱（牛头牌原味）
1根胡萝卜
1个土豆
1盒椰浆
1/4个洋葱
做法：
食材合影
鸡腿去骨改小，盐姜蒜末料酒半小时。
热锅，一点油煸鸡块出油（主要是煎鸡皮）
下配菜，炒半熟，加椰浆和适量水，小火熬到耙软
加2个咖喱，关火搅拌均匀，开火收汁半分钟即可。
玛格丽特小饼干
用料：
85克玉米淀粉
85克低筋面粉
85克黄油
40克糖粉
1克盐
2个熟蛋黄
做法：
黄油软化后搅拌再加糖粉、盐打发至颜色变浅
熟蛋黄过筛加入黄油糊(过筛口感更细腻)
筛入混合好的低粉和玉米淀粉，用手揉成团。保鲜膜包好冷藏一个小时。
搓成球，压扁(烤箱预热170°，中层，15分钟)
红酒炖梨
家里有一瓶打开的红酒，想着把它消灭掉，这个炖梨应该不错，走一个！嘻嘻！
用料：
2个梨
冰糖
红酒
玫瑰花
做法：
梨去皮，去核儿，切成小块，这个根据自己。
把梨放到砂锅里，倒进红酒，和梨一平就行，放进玫瑰花和冰糖。大火烧开，小火炖半个小时。
建德豆腐包
用料：
400克面粉
5克酵母
200克水
1包榨菜
2盒嫩豆腐
1把葱
油
生抽
盐
王守义饺子包子调料
辣椒面
做法：
干酵母用35度左右温水溶解四五分钟，准备水面粉，面粉倒入面包机，面粉挖个坑倒入酵母水，倒入水，开发面团模式，开始发面
准备包子馅，嫩豆腐切丁，葱，榨菜，辣椒面，王守义饺子调料，烧适量油，倒进去，搅拌，加入适量盐生抽
饺子馅完成
面团从面包机内取出，揉一揉，盖湿布醒十分钟后开始做包子，我的面粉用量做了14个大大小小的包子，还余一盘馅
跟着网上视频学，第一次做包子，有点难看，哈哈哈
做好的包子放在蒸屉里醒十分钟，然后蒸20分钟，关火后不要马上开盖，过三分种再开盖
啊嗷！咬一口～好吃！
香菇鸡翅
用料：
4个鸡翅
5朵香菇
1根中等个头葱
7-8瓣蒜
3片姜
1小米辣
4-5个干红辣椒
做法：
凉水放入鸡翅，水里加2勺料酒，三片葱叶，2-3块姜 煮沸挣转小火煮5分钟  期间加入香菇，焯半透明 捞出所有
国内放油 煎鸡翅至双面金黄（注意🔥可能在锅里着起来）加葱姜蒜炒香，加香菇，翻炒2分钟出锅
最后很干香
宝宝辅食—菠菜蛋饼
用料：
1颗菠菜
1颗西蓝花头
3个口蘑
2个土鸡蛋
做法：
凑字
凑字
凑字
凑字
凑字
凑字
凑字
凑字
好吃的麻薯包（非常适合烘焙新手）
非常简单的做法。配方参考了susan彤妈。
做出来Q弹又好吃，一口停不下来。

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用料：
220克麻薯粉
75克牛奶
2个或80克鸡蛋
45克黄油
2克盐
5克芝麻
做法：
准备好材料
提前将黄油软化至手指可以轻易戳个洞的状态，不要化成水！！！
鸡蛋，牛奶，盐混合均匀后，隔水加热至温热状态。然后加入麻薯粉，混合均匀后，再加入软化的黄油。（加材料一定按照步骤来！！！）
戴上一次性手套，开始揉揉揉吧！
此时的面糊是很黏的，一定要有耐心，揉至表面光滑的状态。
加入芝麻，揉均匀
分成30克一个，揉成圆形。表面喷水，烤箱中层，180度，20分钟。
出炉咯！
很好吃哦
啤酒味的手撕包菜
这道菜是一道很下饭的家常菜啦，特点是加一勺啤酒，在生抽五花肉的香味外再加一些醇厚的麦香～
用料：
1/4个包菜
50-100克五花肉
2瓣蒜
5片姜
3个干辣椒
做法：
五花肉切片备用，量看自己需要多少
准备干辣椒，姜，蒜，花椒，包菜。包菜用手撕成小片，太硬的帮可以扔掉。
热油爆香花椒，将花椒捞出下五花肉，五花肉出油即可下香料，不必等到微焦或者起卷。一般菜用五花肉的方式与回锅肉是不同的，因为我们一会还会炒较长时间的别的菜。
下白菜，中火炒两分钟。加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。加入味精或者鸡精，盐，以及关键的一勺啤酒，大火翻炒一分钟出锅。
有着菜香，麦芽香，五花肉香的手撕包菜就做好啦～
紫薯银耳羹
用料：
两大个紫薯
一个银耳
做法：
紫薯没图，将紫薯、银耳洗净切小块。加冰糖煮就行啦！
龙猫戚风蛋糕（超简单）
只是用了三种材料，超简单的装饰，让戚风蛋糕马上变的不一样了呢！这种适合不爱吃奶油又喜欢吃蛋糕的妹子，喜欢龙猫的朋友做好记得来交作业哦
用料：
5克黑色巧克力
25克白色巧克力
25克淡奶油
1个棉花糖（做耳朵用）
做法：
准备好一个中空戚风蛋糕胚（我用的是7寸的，大家可以根据自己家的模具调整，戚风蛋糕的做法我这里就不介绍了，下厨房上面很多，大家可以参考）将淡奶油放小锅里面煮到边上冒小火就可以关火了，将白色巧克力放入搅拌，等巧克力融化了就可以直接吐在蛋糕上画出龙猫的肚子和眼睛。
将黑色巧克力融化后用细的画笔画出龙猫的眼睛、胡子、肚子上的花纹
最后将棉花糖剪半，用牙签插在蛋糕上做耳朵即可
芝麻蛋黄饼干
留给自己看的美食清单
用料：
2个蛋黄
1个鸡蛋
80克低筋面粉
30克糖粉
2克泡打粉
做法：
蛋黄➕鸡蛋➕糖粉，先用打蛋头搅匀，然后中档打发，要打一会，提起打蛋头蛋液有划出纹路表示打好了
筛入低粉➕泡打粉➕黑芝麻，翻拌均匀
装入裱花袋，挤在烤盘上，保持一定距离，烤好后会变大
（以前）黑色烤盘：中层140度15分钟
（今天）金色方盘：中层140度25分钟
烤了一盘半，第一盘忘记拍照了，这是第二盘半盘
轻乳酪蛋糕（云朵般绵软）
此方子来自Wendy- -女亭，感谢原方主
此方子在原方基础上减糖，芝士味浓郁，入口即化，自然冷却后食用，云朵般绵软细腻，真是吃到停不下来
此方子为6寸蛋糕的用量，要做8寸的话用料✖️2就行
用料：
125克奶油奶酪
50克牛奶
3个蛋白
3个蛋黄
20克低筋面粉
40克细砂糖
30克黄油
数滴柠檬汁
10克玉米淀粉
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中
奶油奶酪，黄油，牛奶混合，隔热水搅拌均匀至无颗粒状态，逐个加入蛋黄搅拌均匀
筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀
蛋白加数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态
三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈搅拌，再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
把芝士蛋糕糊倒入提前准备好的容器中，震出气泡
烤盘放水放入烤箱底部，上面一层放入烤架，130度烤60分钟，再加30分钟150度使蛋糕上色（试自己烤箱温度而定）
duangduangduang～出炉啦～
自然冷却后食用，口感超级绵软，仿佛吃了一大口云朵，入口即化，超级棒；吃不完的冷藏过后也很细腻哦
健康福豆煲
粉粉嫩嫩的豆豆，肉味香浓的汤汁，这一道养生美颜的精品菜肴，真正诠释了健康是福的涵义。
用料：
100克鹰嘴豆
150克眉豆
100克牛肉
400克上汤
3克盐
3克鸡粉
做法：
鹰嘴豆、眉豆泡2小时后蒸熟
牛肉洗净切粒备用
将以上备料放入砂煲，加上汤煮开，再加盐、鸡粉调味即可。可根据个人口味适当放彩椒和葱花等。
酸奶油浆果芝士
浆果融合柠檬清香，非常完美的味道。
此配方为六寸蛋糕用量。
用料：
130g消化饼干
55g黄油
半个橙子
半个柠檬
260g奶油奶酪
一个鸡蛋
85g砂糖
半个香草荚
300g酸奶油
适量浆果（树莓，蓝莓，草莓等）
做法：
先把饼干打碎，黄油融化，柠檬皮和橙子皮擦碎一半，三者混合拌匀，铺在模具底部压平，烤箱预热170℃，烤15-20分钟。
将奶油奶酪，砂糖，香草荚内的颗粒，鸡蛋，和另外半个柠檬皮的碎屑，倒入大碗中搅拌均匀，然后加入酸奶油，充分融合。
将步骤2倒入冷却后的饼干底上，放入烤箱190℃，烤25分钟
冷却后的蛋糕放入冰箱内冷藏8小时以上，取出后放上新鲜浆果和薄荷点缀即可食用。
拔牙后适合的凤尾肉沫鸡蛋粥（两人份）
上午和麻麻一起拔掉了右上颌的阻生齿。中午吃了蒸鸡蛋，然后我在吃了一些柚子之后，饿得慌。晚上麻麻煮了这个。可能是太饿了，觉得超级好吃！！！特别适合拔牙后吃的流食。[两人份]
用料：
2个煮鸡蛋
50g肉沫
一根凤尾
少许盐
2人份米
适量水
做法：
先把两人份的米和适量水倒入电饭锅，再将肉沫用绞肉机打碎，凤尾和鸡蛋分别切碎，一起倒入电饭锅，煮30分钟左右，出锅放少许盐，搅拌均匀即可食用。
酸菜苦瓜汤
开胃汤，酸酸的，带点小小苦，很爽口，我的最爱❤️
用料：
2条苦瓜
1条五花肉
1棵酸菜
1把黄豆
几颗蒜头
做法：
五花肉切小块
酸菜切小块
苦瓜切小块
黄豆洗净
蒜头用刀拍
热油爆蒜头
爆炒五花肉
加入酸菜炒

加入水，煮20分钟到翻滚
把黄豆和苦瓜倒入另外一个高锅里
将滚了的汤倒入高锅熬一个小时
全麦牛肉洋葱香菜包子
用料：
瘦牛肉馅，葱碎洋葱碎香菜碎，鸡蛋清，生抽蚝油黑胡椒粉花椒粉，全麦面粉，酵母

做法：
瘦牛肉馅加入葱碎洋葱碎香菜碎鸡蛋清，放入生抽蚝油黑胡椒粉花椒粉搅拌均匀静置30分钟
酵母放到温水里化开5分钟后倒入全麦面粉里揉成面团密封放到温暖的地方发酵一个小时左右至两倍大，再一次揉面团排气，面团揉长条揪均等的剂子揉成小面团按压后擀成包子皮，包子皮要中间厚，然后包包子，水开后上锅蒸20分钟关火5分钟再掀盖
出锅👾
红豆西米水晶粽
用料：
2斤西米
1斤红豆
1.2斤白糖
少许油
适量竹叶(粽叶)
适量棉线
做法：
红豆用水泡一夜，然后加6两糖煮淋，煲干水！待用
西米用水清洗2次，沥干，加6两糖，少许油搞拌一起待用！
粽叶用热水泡软！
泡软的粽叶，2片三角对折，先放西米，然后放红豆，再用西米铺满，最后用粽叶和棉线包果一起！
把果好的粽放入电饭煲里，加满水，煲1.5小时！
藜麦鸡蛋沙拉
非常减脂营养的早餐
超级快手，洗洗，煮煮非常简单
用料：
2个鸡蛋
少许小西红柿
1个牛油果
几片生菜
调料
少许爱乐甜
少许酱油
少许粗
少许橄榄油
少许黑胡椒碎
做法：
调料：把调料全部放进罐子，晃均，乳化
煮熟鸡蛋，藜麦洗干净煮15分钟左右，洗干净蔬菜，摆在碗里淋上酱汁，撒点芝士碎
胡萝卜蒸酥肉
酥肉
用料：
胡萝卜
做法：
自己炸
就这样
每年必做的凤梨酥
凤梨酥的方子，是在下厨房上学的，稍稍有点改动，非常好用！每年必做的点心。以下材料可以做42-43个凤梨酥，小长方形模每个能包33克左右的凤梨酥，我做的实际每个30克。
凤梨馅我自己熬过一次，觉得太麻烦，还是买成品。买过顺南的粒粒凤梨酥（太甜，口感一般，已经弃用），香港烘焙店买的台湾凤梨馅，但自己又不是太喜欢跑香港，后面在某宝某个私房烘培店买她们家自己熬的也不错，但最好还是台湾那个吧，现在二种都有买。
用料：
220克黄油
18克细砂糖（糖粉）
2克盐
55-58克全蛋液
200克低粉
108克高筯粉
30克无糖奶粉
25克杏仁粉
做法：
凤梨馅提前分割滚圆，每个14--14.5克。
黄油常温软化，加糖粉打发（电动打成羽毛状）全蛋液分次加入混合均匀。
加入奶粉，杏仁粉拌匀。筛入高筯粉，低粉。（全过程可以用电动打蛋器）。混和好后松驰30分钟以上。
凤梨馅提前分好每个14-14.5克，滚圆。凤梨酥的皮每个15克，两样加起来不超过30克。（入烤箱前的样子）
烘烤：预热后，放最上层160度11分钟取出翻面（实际温度是170度，我家烤箱偏高10度，翻面的好处是比较平整，均匀），然后调到155度再烤11分钟。（未翻面前的样子）
翻面，我用的是这种猫爪硅胶夹来翻面，夹得很稳。（翻面后的样子）
出炉
网上买回来的凤梨酥包装袋，用迷你封口机包装好。
二种凤梨酥馅就用二种包装袋。
用到的工具凤梨酥模
自制虾粉
用料：
适量把虾皮
做法：
自制虾皮，买的也行
放入料理机 打啊打
收工了
简单早餐：蟹肉棒蒸米粉
用料：
3个米粉
5条蟹肉棒
半碗水
2茶勺生抽
适量盐
各一茶勺油+麻油
一茶勺蚝油
一茶勺黄豆酱
一茶匙白糖
一茶勺鸡粉
半茶勺老抽调色
一根葱花
做法：
将米粉提前泡软备用，我喜欢吃河源米粉，这个泡30分钟左右就软的了
加入调味料：花生油、麻油、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、鸡粉、盐、糖、加半碗水搅拌均匀
铺上蟹肉棒，锅里倒入水煮沸再放这碟米粉蒸10分钟即可，或者可以先蒸5分钟米粉再加入葱花再蒸5分钟都可以
最后拌均匀即可，简单快捷
夏威夷豆球
一颗一颗缤纷糖果🍬外衣的夏威夷豆球顿感萌萌的～
内在口感一样不让人失望……
用料：
80克低筋面粉
20克全麦面粉
30克黄砂糖
1.5克泡打粉
0.5克盐
25克玉米油
30克纯牛奶
40克夏威夷豆
做法：
步骤视频
步骤视频
步骤视频
步骤视频
烘烤170度/28分钟
蛤蜊虾仁火腿粥
夏天天气热，腻得不想吃饭的时候喝粥就最好啦！但是像我这样口味比较重不爱喝清淡的粥的人怎么办呢？？？
海鲜火腿粥就能满足我的要求啦！非常的鲜！而且做法也挺简单~
用料：
米
虾仁
火腿
蛤蜊
青菜
水
做法：
蛤蜊放水中吐沙（水里加一两滴麻油可帮助蛤蜊吐沙）
火腿切丁，青菜切碎
按一般煮白粥的方式熬煮白粥
白粥差不多熬煮的时候，倒入蛤蜊、火腿
一两分钟分钟后倒入虾仁
蛤蜊差不多全开口时倒入切碎的青菜
加盐调味。由于我放的火腿比较咸，所以我几乎没怎么加盐
黄桃罐头
东北的冬天有卖冻的黄桃瓣儿的 各位小主用来做罐头是极好的
用料：
1kg黄桃瓣儿
适量冰糖
做法：
把黄桃放在清水里洗干净然后放进锅里加水开煮（水不要放太多，不然煮出来没有粘粘的感觉）
待水开后放入冰糖 
煮啊煮 煮到水有点粘稠了就可以出锅了 凉一会 放进冰箱 第二天就可以吃到美味的桃子罐头啦
白菜莲花
莲花白菜
用料：
高汤白菜
葱姜豆豉
做法：
将白菜去掉老帮，从2/3处切断。白菜头不要，留白菜根的那部分。
用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
刻好的莲花白菜。然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
【点哥快手】香菇蒸蛋
用料：
香菇
蛋
做法：
香菇泡软，剪成条条
泡香菇的汤加进去蛋里，加盐，蒸好了就可以吃了
海螺面包
喜欢面包里的奶油
用料：
131g高筋
56g低筋
95～97.5水
20g蛋液
2g盐
26g砂糖
7.5g奶粉
3g酵母
19g黄油
适量涂抹螺管（黄油或色拉油）
适量涂抹面团（全蛋液）
做法：
准备材料  出去黄油  涂抹材料，以外的所有东东放进面包机，顺序（水  蛋液  盐  糖  奶粉  高筋  低筋  刨个坑放酵母） 面包机揉面20分钟放黄油，再揉面20分钟，取出装保鲜袋室温静置30分钟放冰箱冷藏一夜
面团从冰箱取出室内回温，用排气棒排气，也可以拍打排气
均匀分割成6个面团，盖保鲜膜，醒30分钟
在螺管上涂抹油
取一个面团擀成牛舌状
从上往下卷
搓成40cm左右的长条
面条从螺管尖处开始缠绕
做完所有面条后放烤箱二发（烤箱38～40℃  放一碗开水  60分钟）
发到1.5倍大取出刷上蛋液 烤箱预热180℃烤15～20分钟上色满意就好了
早餐吃才放奶油 奶油面包太赞了
茄汁虾仁意面
西餐厅里最常见的king prawn linguine在家也能做啦～而且真的很美味哦～
用料：
适量生虾仁
一人份意面
适量蘑菇
1-2个西红柿
少许生抽、盐、橄榄油
适量蒜末茄汁（意面酱汁）
做法：
虾仁挑去虾线，用一点点盐和适量生抽腌制。过程中烧开水，加一点盐，放入意面煮。
番茄切瓣，蘑菇切片或切碎。热锅加油。先放入番茄翻炒，压出茄汁，再加入蘑菇继续炒。等蘑菇出汁，将番茄蘑菇都推到锅一边，加入虾仁。
虾仁快熟时在锅中加入适量意面酱（有蒜蓉或香料的最好），与锅里所有食材拌匀。如果酱汁有点稀的话，就再煮一会儿，等变浓稠即可。
煮熟的意面捞出过冷水，可将酱汁倒在意面上食用，也可以把意面加到锅里搅拌，更入味哦～
成品出锅，拌开就可以吃啦！
五指毛桃鸡壳瘦肉汤
4-5人份，近来阴雨天太多，煲个祛湿汤
用料：
1把五指毛桃
1只带肉鸡壳
200克瘦肉
6片姜
盐
米酒
做法：
带肉鸡壳一个，如果没有可以用鸡（去皮），骨头代替。
五指毛桃1把，洗干净，泡水
猪肉切小块
冷水，3片姜，米酒，下鸡壳，猪肉煮开，去血水
姜片不要，捞起来用清水冲干净
晾干水份备用。
准备瓦煲一个
把泡好的五指毛桃连水倒入瓦煲中
放入鸡壳，瘦肉，3片姜，下适量清水半煲左右
大火煮开，转小火煲2小时
下盐，喝汤。
辅食【番茄煎饼】
①月龄：10月龄以上
② 营养建议：番茄当中含有丰富的VC有助于宝宝提高抵抗力，预防感冒。同时也是改善厌食情况的开胃食材。很适合10月龄的宝宝在开始练习咀嚼能力时食用。
用料：
1个番茄
30克面粉
做法：
面粉30克，番茄一个备用
番茄烫熟去皮去籽切块
用研磨碗把番茄碾成泥
加入面粉搅拌均匀
取适量面糊放入不粘锅摊熟即可
宝宝免费辅食课堂，扫一扫添加进群
草莓宝宝
可爱的不要不要的，嘿嘿，想试试看吗？只需三样东西：草莓、梨、黑芝麻。
用料：
三个草莓
一个梨
若干黑芝麻
做法：
草莓用勺子挖出一个洞
在梨上挖出来相同大小的洞，挖出来的梨备用，在挖出来的梨上用黑芝麻点上眼睛和嘴巴，用挖出来的草莓边角料取一丝红色做上脸蛋。
把做好的梨脸蛋嵌近草莓的空隙，欧了，可爱的草莓宝宝就搞定了～
火龙果慕斯杯
红红的火龙果不仅色泽艳丽，还富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素,并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维,具有明目降火,预防便秘、养颜美颜、预防贫血等多种功能。
用料：
150克红心火龙果
250克牛奶
10克鱼胶
250克奶油
25克细砂糖
做法：
火龙果去皮切成小块。牛奶跟火龙果放进料理机打成汁。
将火龙果的籽过滤出。
吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，隔热水融化或者放微波炉叮30秒至融化。
淡奶油加入白砂糖打发至六七分发（可流动的状态）
把一半的淡奶油加入火龙果汁中拌匀，倒入杯子中，大概占杯子的三分之二。放入冰箱冷冻30分钟至凝固。（我这里没凝固就倒了，结果就是这个状态）
然后拿出倒入剩下的淡奶油，放冰箱冷藏至凝固。
一次发酵小馒头
其实在口感上来说，一次发酵和二次发酵并没有多大的区别，只要你把面揉透，不管是一次发酵还是二次发酵，做出来的口感相差不会太远。所以做馒头的秘诀就是多揉，多揉，多揉！
用料：
105克牛奶
2克酵母
20克白糖
5克（没有可不放）猪油
200克面粉
做法：
所有的材料混合。
搅拌成絮凝。
按压成团移到揉面垫上。
用手掌反复推揉，直到表面光滑。
无需发酵，直到搓成长条。
切出小剂子。
切口平整不粗糙。
冷水上锅，垫上油纸醒发40分钟左右。
醒发好的面团已经大了一倍，中火烧开后13分钟左右，焖两三分钟揭盖。
感受一下它的弹性！
第二天还是这么韧性！哈哈～
美龄粥
用料：
根山药
克粳米
克糯米
克水
克冰糖
克豆浆
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
冰糖百合木耳梨汤
这几天有点肺热 咳嗽痰多 就煲了这款汤 润润肺
用料：
1小把百合
半朵银耳
1个梨
适量克冰糖
十几粒枸杞子
做法：
梨1个 木耳半朵 百合一小把 冰糖适量
梨用环保酵素浸泡一小时
木耳和百合浸泡半小时 洗净撕小块
入锅煲一个小时左右
环保酵素浸泡过的梨冲洗下切丁块连皮一起入锅还有冰糖再煲半小时
放入枸杞子焖十几分钟即可 我忘放了
培根芋头腊肠饭（电饭锅）
简单易操作的一锅饭，肉感扎实口感丰富，满足感丰盛。

先浸泡一份米，记得用量杯。最后进电饭锅的时候米和水的量是1:1。

浸米的时候可以开始准备培根，腊肠和芋头。

具体材料增减看个人喜欢，只要能放得下，你喜欢的东西想放多少放多少，适合你的口感，不要把米蒸太湿就好。

料汁部分也是看你喜欢咸蛋，鲜甜，麻辣，喜欢什么加什么。

可以前一天晚上把米浸上放冰箱里，材料准备好，第二天早上全部进电饭锅，然后去准备汤/奶/饮料，洗漱准备出门，带去工作上课也是很棒的lunch box.
用料：
白米饭部分：
2杯大米
2杯煮米的水
配菜部分：
6片培根
2根广式腊肠
半个（平均大小）荔浦芋头
1个（我用了一个鸭蛋）鸡蛋
一小把葱
半个青柠
拌饭料汁部分：
1汤匙蚝油
2汤匙日本酱油
1汤匙蒸鱼豉油
1汤匙李锦记辣黄豆酱
1汤匙玫瑰腐乳汁
煎培根配料：
半汤匙蜂蜜
半汤匙红糖
少许，调一个略稠的糖浆温水
煎腊肠配料：
少许姜片
一点点料酒
做法：
大米淘洗干净后加入没过大米的水浸泡一小时。米下水浸泡以后开始把培根，腊肠切片，芋头切丁。调好培根的糖浆，拌饭的料汁，姜葱备好。
培根热锅下去中小火煎出油，转小火，等到边缘翘起微焦黄，把糖浆逐渐加入，边炒边试味道。不要把培根彻底炒熟，盛出。
清理培根锅底，干净热锅下腊肠片，小火走油，下姜片去腥。注意不要把腊肠煎老。盛出，挑掉姜片。
锅中腊肠剩下的油煎芋头。
等到芋头变得微微金黄，把沥干水的生米放进去拌炒一下，大概能闻到一点米香就行了。
芋头米饭放进电饭锅，加上和生米同杯量的水。煮饭模式。
等到米饭基本煮熟表层出现小孔，倒入拌饭料汁，拌匀。
我这个电饭锅会显示还剩15分钟就完成了。此时放入准备好的肉类，留一个坑位给蛋。没有这个功能的电饭锅可以在拌匀酱汁的那一步就把肉铺进去了。
还剩10分钟的时候放进一个蛋。
还剩五分钟的时候撒葱。
时间到稍微再焖几分钟，挤入一些青柠汁清新一下，用饭勺先捣碎蛋黄还比较溏心的蛋，整锅饭拌匀。
可以吃啦。
日式抹茶荞麦凉面
似乎发早了点，炎热的时候吃着可舒服啦。碰巧在麦德龙买到日本来的抹茶荞麦面，看着就无比清新，赶紧试试。连儿砸都很喜欢哪！抹茶清爽微甘的回味真是太棒了。
用料：
120ml日式淡口酱油
40ml味啉
适量葱丝
适量海苔丝
一把木鱼花
一坨芥末
一包抹茶荞麦面
做法：
味啉、酱油、木鱼花小锅中煮开，放置一边待用。
面锅烧开水，下荞麦面。
煮四分钟，至面身刚好熟透，劲道柔软。
提出面篮，冷水冲洗，沥去水分。
倒在簸箕里。
面上撒海苔丝。煮好的味啉酱油过滤去掉木鱼花，放入芥末和葱丝。
面条占着调料食用。
海苔肉松
肉松做的人很多，特别是现在面包机功能方便 简单好做
但是要如何做出好吃的肉松了
且看欧巴做来....
用料：
500g猪里脊
1片香叶
1个八角
1个桂皮
1个草果
1匙白芝麻
1包海苔碎
1匙玉米油
1匙酱油
2匙白砂糖
5g盐
做法：
做肉松的肉 怎么切 这个是有讲究的
首先要看你做的肉松是做什么使用，假如是大人吃 就顺丝切大一点。
假如是要给孩子食用 就要切小一点 这样出来的肉松 丝就比较短比较好咀嚼
肉切好 放入高压锅 少许水 加入少许酱油 放入香料 高压响气15分钟
煮好后放凉
再来看你要用砧板 刀背压碎还是放进保鲜袋用擀面棍压碎都可以，压好后最好手再撕一撕方便操作
把撕好的肉碎放进面包机 首先起动和面功能 转个半小时【这样揉出肉丝来】
和面功能好后 启动果酱程序半小时后放入【糖 酱油 盐 玉米油，提前调和在一起】
程序结束后开盖马上放入白芝麻 启动和面功能半小时，一来搅拌均匀能烘香下芝麻还能散去热气并再次揉出肉丝
最后放在一边晾凉 好了之后倒上海苔碎
搅拌均匀【海苔碎一定要等肉松凉了才能混合要不就不脆了】
美味的海苔完成了
装罐子 方便食用
黑椒鸡翅
用料：
5个鸡翅
20克酱油
5克冰糖
5克黑胡椒粉
30克水
2片姜片
做法：
鸡翅切3块，先放网锅加水5分钟50度速度5清洗，控干水份，清空主锅，所有材料放入主锅，15分钟/v/反转小勺
最后2秒反转速度2使酱汁裹均匀
天然酵种黑麦软欧包
用料：
320克高筋面粉
80克黑麦面粉王后T70
100克水
3克干酵母
8克盐
10克糖
24克橄榄油
15颗枣
160克牛奶
120克天然酵种
做法：
枣切小粒，备用
先扩展，加入枣粒，然后一发，一发完成后，割成八份，松弛15min
松弛后整形，橄榄形，二发，二发完后散高粉割刀，
进烤箱，180度，20分钟左右
口感很不错哦
小犀芋头糕yummy～
突如其来的大芋头～当然要把它发挥得淋漓尽致⊙▽⊙
用料：
半个芋头
2根腊肠
1块腊肉
1把虾米
15克玉米淀粉
150克粘米粉
300克水
1勺耗油
1勺酱油
1勺老抽
1勺白糖
适量盐
少量鸡粉
少量胡椒粉
2瓣蒜
适量油
做法：
腊肉切片、腊肠切片、芋头切条、虾米洗净，备好上述调料。
腊肉放入锅中，炸出油后放入蒜粒、腊肠、芋头条炒熟，再放入上述调料炒香，出锅。
玉米淀粉：粘米粉：水=1：10：20，按比例混匀的粉水倒入炒好的配料中拌匀，平铺在一定深度的盘子内（盘子底部刷油）。蒸锅沸水后放入，蒸30分钟后再焖10分钟即
蒸锅内水沸腾后放入，蒸30分钟后焖10分钟，出锅。
切块～品尝- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
放凉之后还可以放入油锅中煎至四面脆皮，口味更佳哦ヾ ^_^♪
家常姜辣鸡爪煲
——来自贝贝妈口述
家常鸡爪煲顺手加了点薄荷叶提香
用料：
半斤鸡爪
5克冰糖
一点点桂皮
一个八角
两三片香叶
勺蚝油
克盐
勺生抽
个辣椒
勺老抽
两坨姜
勺料酒
瓣蒜
粒花椒
做法：
鸡爪处理好冷水焯好去腥备用
生姜多切一些，辣椒🌶️随个人喜好
所有配料加水大火烧开，加一勺白糖，三勺生抽，一勺酱油，两勺料酒，一勺蚝油
烧开后中火焖煮
焖煮十分钟后加香料薄荷叶（也可以放紫苏也叶亦或者是不放也可以）再焖煮十分钟，最后几分钟开盖收汁
下饭电影配一杯肥宅水开吃！！
快手少油夜宵摊蒜香茄子
跟外卖烧烤摊没什么区别了，反而更干净少油！每个人口味不一样，如果味道重了，倒点开水稀释一下，如果不够味道，倒点酱油，不过这个配方应该比较适合大众口味了。                                                                     如果喜欢蒜的，可以多加点，烤茄子灵魂在蒜。制作汤料的时候，蒜蓉直接加调料拌，不需要放锅里炒。
用料：
1个茄子
3勺油（普通勺子）
2勺酱油（普通勺子）
1勺盐（小勺子）
1勺糖（看自己口味）
4瓣蒜
适量孜然
做法：
洗干净，擦干全身抹油
涂了油的茄子放入烤箱，上下火200度30分钟
大蒜切碎，放入3:2:1的油,酱油,盐.再适当放一勺白糖，味精，孜然，喜辣的放点辣椒，调成自己喜欢的口味，留着备用
时间到，茄子中间划开（用刀划的时候，一定要轻轻的，表面划过，否则很容易把茄子对半切了），用筷子巴拉巴拉肉，将前面准备的蒜汁倒入，200度8分钟左右
最后放入葱花，红色小米椒点缀。有客人的话，浇个油，自己吃就直接吃
两块钱买的茄子做出了15块的效果，满意
宝宝鸡肉松
我家大宝从小就不吃猪肉和鸡肉，为了能让他吃点肉真是费尽心思了。
用料：
2/3片姜
1根葱
1块鸡胸肉
一点点就可以了（宝宝小可以不用酱油）盐和酱油
做法：
把鸡胸肉切均匀的小块，加姜葱少许盐一起煮熟捞出晾凉，撕成大小均匀的条状。
在不粘锅炒掉多余的水分，加适当的酱油
炒好晾凉用研磨机搅打一次，再小火炒干（我的搅打了两次，打第二次重新小火炒一下）晾凉就可以装罐了。口感比较细腻。如果宝宝接受颗粒状的可以省掉这步
法式西多士
用料：
2鸡蛋
一大勺炼乳
适量花生酱
中等油
100ml水
6汤匙糖
做法：
1.吐司切边，两片吐司中间涂适量花生酱，夹起来
2.两个小鸡蛋打散加入炼乳
3.平底锅加入中量油，可以浸过吐司底部的油量，法式西多士要好吃一定用炸的方法否则表皮就会像煎蛋饼一样不脆
4.火调中小火，烧热油
5.吐司片均匀的沾入蛋液，动作迅速别浸太久，放入油锅炸个40秒左右就行了，注意翻面别炸焦了，焦了会有苦味
   

现熬糖浆
1.100ml水加上6勺糖大火烧开立即转小火
2.期间稍许晃动锅子大概4分钟糖就会变成蜜糖色
3.关火淋入西多士
烤箱版烤鱼
用料：
一条罗非鱼
半捆金针菇
1个土豆
半个洋葱
1张豆皮
4个面筋
1个番茄
适量豆瓣酱
适量辣椒酱
适量辣椒
适量姜
适量芫茜
4瓣蒜
做法：
将鱼对半切开，中间划开几刀，便于入味。
将盐，辣椒酱，豆瓣酱均匀涂抹在鱼身上。
加上姜，蒜。
腌一个小时左右。
将番茄洗净备用。
洋葱切开。
将芫茜，土豆洗净备用。
将豆皮，金针菇洗净备用。
将鱼放入烤箱，上下火200度烤25分钟，转上火，再烤5分钟。
在此期间，将刚才准备好的配菜炒熟备用。
将炒熟的配菜垫在烤鱼下面，撒上芫茜，再送入烤箱上下火200烤8分钟即可。
鲜虾云吞（小美版）
用料：
200克虾
200克猪肉
3个马蹄
半根胡萝卜
1斤馄饨皮
10克淀粉
50克黑芝麻粉
10根香菜
做法：
虾仁留10只切丁，有颗粒感
冰箱里的虾仁加姜冻成冰块T健2秒/3次
新鲜虾仁+胡萝卜+葧荠3秒/速度10，看状态不够再加时间
所有的食材加海盐、黄酒、生抽、糖、白胡椒30秒/反转速度3
用手一捏
鲜美
香煎鳕鱼配墨西哥牛油果酱guacamole
Guacamole，拼读出来就知道这个词一定来源于部落，透露着阳光和植物的气息有木有？传统墨西哥牛油果酱是用来配玉米片。今天让这种清香的味道首度和软嫩的鳕鱼搭配起来，居然也那么完美！
用料：
1个牛油果
少许洋葱
半个西红柿
少许香菜
可有可无看口味红辣椒
半个柠檬
黑椒
盐
鳕鱼
做法：
选择完全成熟，深褐色牛油果，切丁捣碎。
在捣好的牛油果泥里加入柠檬汁，防止氧化变色变味。
西红柿、洋葱等其他配料都切成小丁，扮入牛油果泥中。
加盐、研磨黑椒，搅拌均匀。
将多余的丁丁入热油平底锅中，炒香。
如果是冻鳕鱼记得吸干表面的水分，再抹上盐和黑椒，拍上薄面粉入锅小火煎。
此时，西红柿和洋葱的香会随着油深入鳕鱼肉中。煎至微微焦黄即可盛出。
摆盘：把配料放在底下拖住鳕鱼，最大限度保证水分鲜味不流失。
孕妇汤面西红柿鸡蛋虾米面
补充孕妇营养，营养美味又方便
本人是孕妇，为了安全起见，没有加生抽耗油鸡精，味道也超级棒，非常鲜，当然你们可以根据口味加这些
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
10克盐
虾米，白糖少许
做法：
首先放入适量面条，煮熟，冷水浸泡
西红柿切丁，切些葱花，生姜（晚上的话就用大蒜切碎代替）虾米浸泡少许
热锅加油，放入西红柿丁生姜（蒜末），翻炒至有点点化的样子，加入少许白糖，加适量水煮，然后加入鸡蛋，煮至鸡蛋蛋黄熟透的样子，倒入面条，加葱花，虾米，加适量盐即可！！
全自动面包机超柔软酸奶牛奶低脂吐司
用料：
80克牛奶
400克高筋面粉
40克黄油
30克细砂糖
135克酸奶
5克盐
5克酵母
80g 水
 20g 普通面粉
1只鸡蛋
做法：
1.汤种:20g普通面粉 80g水 微波炉30秒
2.牛奶80g 白砂糖30g 盐5g 酸奶135g(优诺原味) 面粉400g 酵母5g 汤种倒入按顺序放入面包机
3. 面包机自定义设定 1.搅拌 20分钟 2.发酵1小时 3.搅拌30分钟 4.发酵1小时10分钟 5.烤50分钟 
4.在面包机搅拌10分钟时放入40g软化黄油 切小块
5.在第二次发酵完成后可以刷蛋液
根据面包机情况调整烘烤时间
等待
等待
荷塘月色
用料：
节藕
克荷兰豆
朵木耳
根胡萝卜
做法：
藕，胡萝卜切片，木耳提前泡好，
锅里水烧开倒入藕，胡萝卜，荷兰豆，木耳，水开捞出
起锅烧油，倒入配菜，大火翻炒，加入盐，鸡精，糖继续翻炒，勾芡，出锅前淋上明油，装盘
木瓜米酒汤圆
女神对自己好一点！
用料：
5个汤圆
3勺米酒
10克冰糖
50克牛奶
1个鸡蛋清
5颗红枣
半个木瓜
做法：
先煮开水
红枣提前洗干净，并泡一会儿泡发！
准备汤圆
准备牛奶
木瓜洗净去皮去籽并切成小块儿！
准备米酒
水开后煮汤圆！
捞出汤圆，倒米酒、冰糖和红枣煮开！
先倒入牛奶后倒入木瓜稍煮就好！
最后倒入煮好的汤圆并打入蛋清搅拌均匀后关火！美味的汤就好了！
五香烧饼
疫情当前，饭得照吃，今天派老公下楼买烧饼，结果什么也没买回来，还特别想吃，于是动手做了起来，也算是处女作吧，抱着试试做的态度，意想不到的成功，老公一口气吃了3个，很捧场！
用料：
3克酵母
300克面粉
2克盐
3勺五香粉
适量油
适量温水
做法：
面粉➕盐➕五香粉，酵母用温水溶解，与面粉搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。
面团消泡，揉光滑，杆成面片，倒入食用油，卷起，切成均匀的剂子
将剂子两边切口向下粘合，揉成圆形
用手指压成面饼，这时候不用擀面杖也不用手掌，直接用手指压，这样可以保留层次，我也是在下厨房学到的，果真层次很多。
烤箱上下火180度预热，放入烧饼烤10分钟，然后表面刷层油，继续烤15分钟即可，这时又香又酥的烧饼就好了。如图
切开后这样的，看着就很酥脆。
简单家常蘑菇韭菜炒肉丝儿
用料：
1把蘑菇
200克肉丝
5瓣蒜末
1片姜
2克盐
2勺生抽
10根韭菜
做法：
大朵蘑菇🍄，真嫩
掰成小块，洗干净
韭菜切段
肉丝或者肉片都可
热锅冷油下肉丝和姜丝
炒到变色，下蒜末
加两勺生抽一小勺盐
加蘑菇翻炒两分钟
加入韭菜段翻炒
翻炒至韭菜软，加两勺淀粉水
出锅
很鲜美，来碗米饭!
腐乳叉烧肉
么么哒😘！祝亲下厨愉快！🌹
这道菜，简单好做！
它是非典型性叉烧肉。
典型性叉烧肉的颜色来自一种叫做“红曲”的色素，特别喜欢那种颜色可以加入。
猪肉这种食材其实更适合烤炙～😋为食材找到合适的做法也很重要！
用料：
150克猪肉条
20克腐乳汁
1-2克盐
3克砂糖
5克料酒
1克王守义十三香
约1勺蜂蜜
做法：
动妈在超市发现这样一块500克左右“非典型性五花肉”，这个肯定比一般的五花肉好吃。你看左边👈，其实是排骨肋条肉👍。👉右边，很像里脊。
我们把它切分开，一半留着做别的菜。另一细长这半，烤着做叉烧肉最好。
一切两半、加入所有调味料，放入小密封饭盒、盖上盖子，摇一摇，就均匀了。放入冰箱冷藏至少一天。
烤箱预热200度。    ——在锡纸上稍微滴几滴油，把肉摆在上面。——200度烤20分钟，中间翻一个方向。
时间到，我们再在肉上刷点蜂蜜，再两面200度各烤1、2分钟。
把肉再厚厚刷一下蜂蜜，晾凉即可切片享受～～愿意的话，拧几下黑胡椒在上面～
外酥里内的酸奶吐司布丁🍮
年纪大了，不竖着长横着长了
想减肥，又嘴馋的我  [无奈]
只能学着“克制”一下糖糖
用料：
1只鸡蛋
100克酸奶
4片吐司
做法：
1 蛋黄和蛋清分离，（也可以不分离）蛋清和酸奶搅拌均匀，蛋黄搅拌均匀备用，




2 吐司中间压扁，倒入蛋清和酸奶的混合物，只要不流出来，可以多放点
3 最上面涂抹蛋黄，放入烤箱，190度15分钟就哦壳了
牛奶燕麦饼
疫情隔离期间，用我的想象力支撑的厨艺，开始有发挥的余地啦，利用家里现有的材料，做点小零食。
用料：
200克燕麦
200毫升牛奶
5颗大白兔奶糖
少许黄油
做法：
取5颗大白兔奶糖，加一点黄油，用少许牛奶温化开。不用加入全部牛奶，不然化开的时间较长。
将融化的黄油和大白兔奶糖搅拌均匀，加入剩下的牛奶。
我用的这种网红燕麦，口感本身就还不错。
把燕麦加入到牛奶中，搅拌均匀，带上一次性手套，将燕麦揉成小团，再压薄一些。
放入空气炸锅，180°C烤10分钟，再翻一面，继续加热5分钟，香喷喷的燕麦饼就可以出锅啦～
橙香小蛋糕
简单美味的橙香小蛋糕，一步烘焙无尽期。
用料：
200克面粉
100克浓缩橙汁
50克生粉(淀粉)
5克泡打粉
3克盐
5个(约250g)鸡蛋
100克橄榄油
2勺柠檬屑
做法：
这是1打蛋糕的量。干料：面粉200克、生粉(淀粉)50g、泡打粉5g，盐3g；湿料：鸡蛋5个(约250g)，浓缩橙汁100g，橄榄油100g，柠檬屑2勺
湿料混合均匀后；筛入干料，搅拌几下、均匀即可
混合好的蛋糕糊倒入模具，8分满即可，因为烤时会发的很高
烤箱预热到200度，放在中层，烤15分钟
做法简单，滚滚圆蓬蓬香，搭配咖啡或牛奶，做早点最合适不过了
香煎土豆饼
实在不知道做什么早点了，正好有新买的张北的土豆
用料：
2个土豆
适量面粉
2小个鸡蛋
香肠丁，豌豆，玉米粒，香葱碎，盐，十三香适量
做法：
土豆去皮，上锅蒸熟，同时豌豆和玉米粒也一起蒸熟
土豆蒸熟后用勺子弄成泥，放鸡蛋，香肠碎，豌豆，玉米粒，香葱碎，盐，十三香，活匀后酌情放面粉，微微粘手就行，鸡蛋要是个大放一个就行
平底锅，微微放一点油，土豆泥揉成圆球，按扁放锅里（如果粘手可以手上沾水揉饼），两面煎，火一定不要太大，中小火最好，
开吃，软软糯糯的，没有好吃，只有太好吃(❁´◡`❁)*
【入门速成零失误】海绵杯子蛋糕
这应该是最简单最快的烘焙了吧。最基本的海绵蛋糕，刚出炉时表皮略脆，里面软软的，口感非常好。看似平淡无奇，吃起来也很香甜很幸福呀~以下为18个蛋糕的量
用料：
4个鸡蛋
250g面粉
250g无盐黄油
250g细砂糖
3茶匙泡打粉
做法：
找一个大碗，先放入黄油和糖，然后打入鸡蛋，最后放面粉，并加入泡打粉
搅拌均匀，呈糊状
模具和纸模准备好，将糊状物盛进去，可以用两把勺子互相刮。如果想要膨出来的效果的话可以盛得满一点
放入烤箱，200度烤30分钟（用手轻按蛋糕顶部，如果弹起来了说明好了，塌下去了说明还没好)。烤好之后颜色是金黄的，香气四溢！趁热吃喔！
黑木耳茭白炒肉丝
茭白
【性味】凉，甘、淡。
【功用】清热止渴.利尿除湿。
用料：
一个半茭白
3朵黑木耳
3-4根青葱
一小块瘦肉
适量生抽
少许糖
做法：
黑木耳泡发切丝，肉切丝，茭白切丝，青葱切丝（葱白跟葱绿分开）
起油锅，放入葱白，随后放肉丝炒至变色
放入茭白与黑木耳丝大火翻炒
炒至茭白变软，调入适量生抽，一点点糖提味儿
葱绿部分此刻投入，迅速翻炒几下，出锅
排骨玉米汤
用料：
300克排骨
1根胡萝卜
1根玉米
料酒
葱
姜
做法：
把排骨用水罩一下，去掉血水，我是直接捞出来放盘子里
放排骨，玉米，红罗卜，姜片，一点葱，根据个人口味，快好的30分钟加了点冬瓜，很鲜香。
炖锅炖了两个小时，出锅。
蔬菜疙瘩汤
今天的疙瘩汤是自己瞎捣鼓的，因为不想吃面砣砣，改用水调为擀面片。
用料：
或青菜叶白菜叶
冷水
面粉
盐
胡椒粉
鸡蛋
魔厨高汤
香油
做法：
冷水和面，成团醒发20分钟
洒干粉擀成薄片，切成小菱形状
沸水下面片，浮起
放入切碎的白菜叶或青菜叶
调入盐、胡椒粉
鸡蛋打散倒入，用筷子快速划散成蛋花丝
加魔厨高汤
盛入小碗，滴香油，开吃啦
松糕 条头糕用米浆
用料：
3斤大米
做法：
大米洗净，浸泡2天，每天换水3-4次，最好秋冬(10-2月)做，夏天容易馊
浸泡好的大米沥干水，分次放入榨汁机里(不用过滤网)，加少量水(大概没过大米3厘米左右)，榨成粗米浆，然后重新倒入放了过滤网的榨汁机过滤出没渣的米浆，剩下的渣继续加水榨汁，重复多次，直到全部榨成米浆，没有渣。
纱布下面放个洗菜篮或者筛子，再下面放个锅子，(筛子也好洗菜篮也好，能腾空架起在锅子上即可)，米浆倒入纱布里，过滤出水分，过个几小时，水分过滤了以后，米浆会变成比较湿润的厚糊，把纱布用绳子扎起来，上面压重物(玻璃饭盒装水)，直到水分过滤掉，米浆变成比较大块密集在一起的样子
下面是崇明糕(松糕/定胜糕)的做法:
大米:糯米:糖粉=2.5:1:
45(1:2.5:1就是年糕或者条头糕的比例)，(不可以是白砂糖)，白砂糖磨成糖粉，
取刚才凝结的湿润的米粉块600克(折合干大米400克)，然后倒入糯米粉160克，糖粉80克，倒入适量水(没称过，新手慢点加)，开始拌匀，这个时候就是凭手感，你能感觉到粉大部分变成了小粉球，拿起粉捏在一起能成湿润的粉团(就像生的汤圆胚子)，但是手指一戳粉团又能散开，粉的感觉是有点湿润的，而不是很干的，就好了。
然后开始过筛，筛子拿个粗的就可以了，没必要很细，这个要耐心，如果磨米浆花了2小时，那么过筛2遍需要1个半小时。
起码过筛2遍，也最多2遍，一般人没那个耐心过第3遍😂
这个时候的粉摸上去还是有点湿润的，如果干那就是水加少了。
你可以提前一晚上把粉筛好盖好盖子，需要的配料，红枣葡萄干核桃什么的都洗净切好放冰箱，隔天再蒸。
蒸锅直接倒热水，盖盖子把水烧开，同时，纱布洗净挤干水，慕斯模涂油，蒸格上铺上纱布，放上慕斯模，去拿个小饭碗，用勺子把粉铺上，不要用铲子压啊，轻轻放，然后放锅上，转中火15-18分钟，拿出来，继续倒粉，最好一次撒料，一般一个8寸分3次蒸就可以了。
怎么判断粉蒸熟了呢？看下表面都没有白色了，或者用筷子戳几个洞，软软的就可以了。
这个配方可以做2个糕~
把糯米粉里的1/4换成黑米粉或者玉米粉，就是黑米(玉米)松糕啦~
怎么切松糕:用线。
记得放糕的容器抹油。
接下来是如何处理剩下的2斤半大米粉块，
条头糕/双酿团/年糕团
糯米:大米:糖粉=10:5:1，将凝结好的大米粉团600克(折合干大米400克)放入80克糖粉，用力揉搓均匀，
蒸锅里倒热水，盖盖子烧开，同时，纱布洗净挤干水，铺在蒸笼上，取一部分粉块，用手按成大约
5厘米的薄片，放入纱布，重复几次，直到粉团用完。
放上蒸锅，转中火15分钟。
以下是条头糕做法:
步骤8的熟面片取出，砧板抹油，用手或擀面杖压成
5厘米厚的片，豆沙也搓成直径大概2.5厘米的长条，放面片上，面片卷起来，稍微搓长，切成几段，撒上糖桂花或者桂花酱即可。
以下是双酿团做法:
把步骤8的面片取出，切成几片，取一片包入豆沙，搓成圆形，然后稍微压扁一点，继续继续包入糖黄豆粉或白芝麻粉(黄豆炒熟磨粉，豆粉和糖2:1)，再搓圆即可。
初学者就在做完豆沙团后，把豆沙团放在另外的面片上，放入豆粉包起来，也一样吃。
下面是年糕团做法:
取步骤8的面片，砧板抹油，擀成薄片，把120度烤了3分钟的油条拿出来，面片上放肉松、芝麻糖粉、油条，喜欢的再加咸菜、火腿肠，把面片卷起来。
最后，这是本人最喜欢的纯大米年糕:
取剩下的大米粉团，掰成n块，双手一边捏一边搓(不能在砧板搓，因为粉团一按就碎，但不能加水 加了水蒸熟了再煮就成疙瘩了，要有弹性，必须是做松糕的粉团状态，就是说能捏成团，但一搓或者一捏就散的状态是最好的)
变成长条状，分批蒸5-8分钟即可(半熟)。拿出来，放在抹油的烤盘上，晾干，隔几分钟翻面一下，然后剪刀剪成你喜欢的年糕形状。
或者直接生胚煮年糕，会更Q

非常Q，年糕不用加糯米哦。
广式蛋黄莲蓉月饼
备份下，担心以后找不到。
用料：
饼皮:
116克转化糖浆
50克花生油
4克枧水
175克中筋面粉
馅料:
21个咸蛋黄
约500克白莲蓉
表面刷液:
1个蛋黄
1/4个蛋清
做法：
转化糖浆、花生油、枧水混合，然后倒入面粉，松弛2小时以上。
饼皮15克一个，馅料35克一个
烤箱中层，200℃烤5分钟定型，刷蛋液，然后180℃烤10分钟，出炉。
葱花鸡蛋饼
配方是1张饼的量，可无限叠加。 我家三个人早上要吃六张饼。有颜值有营养还简单，手快十分钟就OK，用来当早餐最合适不过了！
用料：
60ml量杯
1个鸡蛋
1杯水
1杯面粉
1撮盐
适量小葱花
半勺油
手动打蛋器工具：
做法：
鸡蛋加水先搅拌均匀。鸡蛋饼的面糊既不能太稀也不能太稠，有流动性是关键！借助这个小量杯我可以保你零失败！
加入面和盐，继续搅拌均匀无颗粒。我为了拍照，把面粉一下子都倒进去了，你自己做的时候可以一边倒一边搅拌，这样更轻松。全程就用一个手动打蛋器搅拌就OK。
搅拌均匀的面糊细腻而有光泽，加入葱花和油拌匀。
1000w火力热锅、少许油！晃晃锅让油摊开。锅中央倒入一汤勺面糊，慢慢转动锅，让面糊铺满整个锅底，盖盖儿烙！！
鼓起气泡儿了晃晃锅，能滑动了再翻面，翻前先在饼上滴几滴油。另一面鼓起气泡儿就熟了。
就上豆腐乳，开吃！
素炒三鲜
用料：
玉米
胡萝卜
250克毛豆
少许盐
酌量油
少许鸡精
做法：
先将胡萝卜，玉米，毛豆，依次炒熟
再混和，加盐。
起锅前放少许鸡精。
【米小料理】豌豆苗豆腐汤
年前朋友的宝宝出生，我和越妈过去看望，他妈妈做了一大桌的菜来招待。朋友云南人，妈妈做的是正宗又家常的云南菜：薄荷排骨酥香，炒干巴滋味丰富，还有让我爱不释手的，是那道清汤白豆腐豌豆苗。

在云南吃食，最后那道一定是清水煮青菜。我在昆明小店里蹲坐着吃臭臭的包浆豆腐和烤串时，最后一碗清水煮白萝卜，连盐都不放。妙的是刚刚你已经吃过口味较重的东西，此时这样的一碗汤，一点都不会觉得淡，反而清清爽爽，一身轻松。

昨天外出寻找场地，顺带在老城区逛了一圈菜市场，发现了胖胖的豌豆苗，爱不释手马上买了半斤回家，做一道豌豆苗豆腐汤
用料：
半斤豆苗
1块豆腐
1块豆腐乳
1小勺易门水豆豉
1小勺糊辣子
1根小米辣
做法：
豌豆苗洗净，只摘取嫩芽
豆腐切2厘米见方小块
烧一锅开水，放入豆腐煮2分钟
再放入豌豆苗，稍煮一下即可关火出锅
小米辣切碎
跟所有的调味料放在一个碗里做成蘸料碟，吃之前舀一勺汤进碗里跟调味料搅拌均匀就可以开吃了