xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自己快速省事发嫩而高的豆芽（绿豆黄豆黑豆青豆红豆等等都能生哦）
发豆芽人人都会，可怎样才能发得又高又嫩又快还不烂呢？我来告诉你，毫无保留地把绝招教给你，接好了哈😄
用料：
适量绿豆黑豆黄豆青豆等
做法：
首先，挑豆豆。黑豆，绿豆，黄豆，青豆，红豆等等，嘛豆都行，初步挑出半个的，虫咬的，总之要选整个完好的。
第二，泡豆豆，是冷水哦，别用开水，开水那叫煮豆，烫死了都还怎么发芽芽？泡半天时间，中间换次水，水要完全没过豆豆。
第三，春夏天就找个沥水篮，秋冬季可以条件放宽些用泡沫筐（据说有那么点不卫生安全，但卖的豆芽可都是在这里面生的啊）盆盘碗碟底部无漏水的也行，洗菜筐那种最好了，不知道嘛叫沥水筐吗？看我上面发的图片，还是不清楚吗？那我告诉你开门直接奔厨房用品超市，买切！
第四，厨房餐巾吸油纸，是厨房专用纸偏硬点的那种哦，别找错了门！😄
第五，餐巾纸浸湿铺在沥水筐底部，是里面的底部哈，你别给我沾外面的底部，那样的话请问你确定不是来逗逼的吗？
第六，把泡发的豆豆倒入沥水筐中，倒之前再挑挑拣拣些，拿出你挑老公找媳妇的认真样来。薄薄一层摊开哦，不能重叠，你别狠心地来个叠罗汉，上面再盖一层浸湿的纸巾。OK啦，放到一边，有时间的话半天喷一遍水，中午家中无人怎么办？那就等下午下班后再喷水，值不当的为了它，你大中午跑回来吧😁
第六，你就等芽芽们爆发吧。到时估计你连根都能嚼吧喽！
写得够详细了吧，看这么久了，是不是该点个赞，来点掌声呱唧呱唧啊😊
橘子🍊罐头（无苦味）
今天是大年三十，年夜饭怎么少的了罐头，快来跟我一起自制橘子🍊罐头吧（绝无苦味哟 (-^〇^-) ）

年夜饭੧ᐛ੭✧
用料：
6个砂糖橘
适量（煮罐头用，没过橘子就行）凉水
吃多少就放多少（可以不放）冰糖或白砂糖
洗橘子用凉水
适量（调小苏打用，淹没橘子就行）温水
一小勺小苏打
做法：
温水里放入小苏打，调开。橘子🍊去皮，放入苏打水中，用手轻轻抓匀。用凉水反复冲洗，然后凉水浸泡1分钟左右，去橘络。
看，橘络去的超干净呐ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
去完橘络，把橘子🍊放入冷水中洗净待用。
奶锅里放入橘子🍊，倒入凉水和糖。（可以在橘子🍊瓣上用牙签扎洞洞，这样汤汁会有橘子汁的味道哦⊙∀⊙！）
开大火🔥，将橘子糖水烧开，转小火慢熬5分钟左右 ，装罐，立刻盖上盖子拧紧倒扣，放凉则是真空状态。（我直接吃了，所以装在碗里）
冰糖雪梨炖燕窝
冰糖雪梨炖燕窝
养阴润燥，益气补中，止咳化痰，燕窝含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性[害羞]
用料：
1盏燕窝
1个梨
3克冰糖
3粒枸杞
做法：
准备好雪梨，切开，挖空里面的雪梨肉出来
燕窝提前浸泡好，大概3-5克燕窝即可
雪梨中加入燕窝，水满不要加太满哦。
雪梨中加入少许冰糖，放入锅中蒸30~40分钟即可，
这样就完成啦，需要以上材料可加v：13286550269
电饭锅蛋糕（高筋面粉版）
用料：
4个鸡蛋
35克/30克白糖
70克高筋面粉
40g菜籽油(花生油)
45克安慕希酸奶(纯牛奶)
几滴柠檬汁
做法：
4个鸡蛋蛋黄蛋清分离
把40g菜籽油，45g酸奶，35g的白砂糖，70g的面粉放进蛋黄里进行搅拌。(面粉可以过一下筛，防止结块。)
开始打发蛋清，蛋清里放入几滴柠檬汁，30g的白砂糖分三次放进去。
打发到出现坚挺的小尖尖为止(我打了四十分钟左右，主要是看你的工具)
先把一部分蛋清放到蛋黄里搅拌，然后再把另一部分的也放进去搅拌。
平底锅刷油，把搅拌好的糊糊倒进去。震几下，震出气泡。（电饭锅底部一定要多刷油。）

可以放一下喜欢吃的坚果在上边。
蒸蛋糕键40分，可以稍微再闷一会。
松软的蛋糕就出炉了。
草莓蛋挞
用料：
5个草莓
100克牛奶
200ml淡奶油
30克糖
2个鸡蛋
16个蛋挞皮
做法：
1. 提前把蛋挞皮从冰箱拿出来软化，因为直接冰冻的蛋挞皮烤出来很容易底部没熟，旁边和中间先熟了，影响口感。
2. 淡奶油，牛奶加入细砂糖搅拌，细砂糖不易溶化，可以隔水加热，再加入全蛋搅拌均匀。
3. 烤箱预热10分钟，我用的220度上下烤15分钟，出炉。（每个烤箱温度不同，可以根据蛋挞外层的酥皮判断，颜色变得有点焦就差不多了）
4. 可以添加下当季的水果，比如草莓🍓。卖相好看很多。
胡椒猪肚鸡汤
天气慢慢变凉，秋冬适宜进补
为家人煲一锅猪肚鸡汤
抵御寒冷暖心又暖胃
简单又好喝
用料：
1个猪肚
1只鸡
半碗白胡椒粒
四片姜
半碗料酒
两根葱
适量盐
适量清水
做法：
猪肚加入淀粉、盐，两面抓挫干净，再用清水冲洗干净，把表面猪油和淋巴剪干净
猪肚冷水下锅放姜片，葱，料酒焯水，水开后煮3分钟捞出
冷水冲洗干净后，再把表层脏东西刮洗干净
把猪肚切成小块
鸡肉剁小块
鸡肉最怕备用
准备半碗胡椒粒
猪肚、胡椒粒放入锅中
一次加够清水，盖上大火煮开后转中小火煲90分钟
一个半小时后，奶白白的汤汁
加入鸡肉
煮开后煮2分钟
最后加盐调味即可
暖心又暖胃
东北家常土豆泥（土豆酱）
本宫东北内蒙人，从小就爱吃土豆，后来到蒙西上大学，吃到蒙西土豆，才知道天下有这么好的土豆！西部美食巴盟烩菜、烩酸菜，精髓都在于巨面无比的蒙西土豆。要说蒙西土豆在土豆届的地位，也就相当于萝卜界的天津沙窝萝卜、大葱界的山东大葱、苹果界的烟台苹果吧！
        西餐的土豆泥是奶油味儿多，我也爱吃，但还是更喜欢从小吃惯的东北简约家常版的。小时候我们管它叫土豆酱，有时候真的会放一点东北大酱，不过不放也是好吃的，就是土豆天然的本来的那种土豆味儿就很好吃了。
用料：
3个土豆
1勺盐
1棵香菜或香葱或小葱
一般炒菜量油
做法：
这是我千里迢迢网购的内蒙红皮土豆。个不大，但比较圆。
洗干净，不削皮，直接放笼屉里，隔水蒸，上气儿后大概20分钟。(这得看火力大小和土豆大小，反正多蒸一会儿比不熟要好。）蒸到筷子能扎透就好了。
蒸好的土豆，晾凉，很容易就撕下来皮儿了。其实这时候完全可以吃了，很好吃的。我为什么要费劲弄什么土豆泥，我空口吃了它不香吗……
神器来了！是的，擀面杖加保鲜袋。把去皮的土豆装进保鲜袋，用擀面杖连压带撵，把它压碎，压成糊糊。有多糊呢？一般没有明显的块状物就行了，实在追求那种极致的面糊口感，就费点事多压几遍。
也有人是切碎的或者拿专用料理机挤的，我还是最喜欢这个方法。
锅热，油热，中火把土豆泥倒进去翻炒，你会发现很快就干了，所以要加水，这个土豆因为面，所以非常吸水，稍微多倒点水。我用的热水，没有全部淹没土豆，我不爱吃太稀的。加水要一次少倒一点，觉得不够再添。
加盐和香菜碎继续翻炒几下，不用时间太长，因为土豆都已经是煮熟的了。今天家里有香菜所以凑合用了，其实我真心觉得用葱的比香菜的更好吃。
出锅了。这个菜我是不放味精的。淀粉含量高，可以少吃点主食了。
简易低卡南瓜派
用料：
5瓣贝贝果南瓜
2个鸡蛋
适量牛奶
少量蔓越莓干
少量南瓜子
少量ricotta cheese
1个8寸戚风模具
做法：
将贝贝果南瓜切小块后蒸熟。在戚风模具中垫一张烘焙纸，按顺序摆放好贝贝果南瓜。
鸡蛋打散，加入牛奶，混合均匀。将鸡蛋牛奶液倒入贝贝果南瓜，撒一把蔓越莓干和南瓜子，摆上一些ricotta cheese。
烤箱180度预热，放入烤20分钟左右即可。
传统南瓜派我也做过，虽然很好吃，派皮很香，但是有不可忽略的黄油量，这个简易版的又简单又健康又好吃，超级赞！
你究竟会不会番茄炒蛋
下午在办公室
饿到眼冒金星的时候
心里就会想:

这时候哪怕是有一碗
平时都懒得瞧它一眼的

番茄炒蛋 

再加一碗白饭
该有多好

番茄炒蛋嘛
每家每户做法都不一样
今天我来分享一个标准的

啥?
我凭什么说是标准的?
我说都说了
不爽你咬我啊!
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
克油
克盐
克糖
一根葱
做法：
把它们变成这样
鸡蛋液里加一点盐和料酒
对, 番茄我是不去皮的
先滑蛋! 先滑蛋! 先滑蛋!
3个蛋大概用50g油
按鸡蛋数量增减
油温不要太高
倒入蛋液保持中火加热
让蛋液凝固不要太快
这样比较嫩
底部基本凝固后翻过来
轻轻拨散成块
微微炒出香味的时候就可以出锅
千万不要炒老了
锅不用洗补一小勺油
放入番茄炒出糊
炒的时候加调味勺2-3勺白糖
会让番茄的酸味不那么尖锐也更有层次
有些所谓的大厨方子
会在番茄前炒一点番茄酱增加口感
对于这个我没什么可说的
去TMD
番茄皮有点皱的时候
锅里已经有很多茄汁糊糊了
这时候水分会有点多
所以要开大火略微收一收汁
最后补一小撮盐
倒入鸡蛋翻匀
撒不撒小葱花这件事
就看你自己咯
我不逼你
蕉心巧克力
新年漫漫的除夕守岁时光，也要记得加点能量哦！蕉心巧克力就能帮你瞬间加满能量。
用料：
3香蕉
80g能多益榛果可可酱（Nutella）
若干竹棒
做法：
香蕉剥皮，对半切，竖插入竹棒（家中有棒冰模具，也可以代替竹棒），放入冷柜冷冻至表面坚硬。
拿出香蕉，均匀蘸上Nutella（P.S. 若可可酱过硬，可以加入适量牛奶调适），洒上一些巧克力粉等装饰。静置一会儿，即可食用。
粒粒香
用料：
适量火腿
1根糯米玉米
1个青椒
1个红椒
适量油
适盐
适量蒜蓉
做法：
玉米取粒
彩椒洗净切粒状
火腿切粒
起油锅放入蒜蓉和玉米粒一起翻炒片刻
加入彩椒、盐一起翻炒片刻
再加入火腿翻炒30秒左右即可
枣糕
喜欢枣糕的味道。放到纸杯之中别有一番风味
用料：
5个大枣
100克低筋面粉
80克红糖
2克盐
3克泡打粉
2个鸡蛋
少许白醋
适量色拉油
做法：
大枣去核，切成小块，放入没过枣的水，放30克，煮开。
把枣取出，枣水备用，枣与适量油放入榨汁机中弄成枣泥。
枣泥与枣水混合，加入蛋黄（蛋白备用），搅匀。
筛入面粉，泡打粉，搅匀，成面糊
蛋白加盐和白醋打发，红糖分三次放入，达成鱼眼状，分三次加入枣泥面糊中。
模具刷油，枣泥放入模具中，入预热好的烤箱，160度，30分钟，中层，上下火。
出炉！
蒜蓉花甲
这是一道超级简单但是味道却很棒的一道菜 做过给很多朋友吃 都觉得很好吃 小朋友大人都喜欢
用料：
2斤花甲
1整颗大蒜
3根小葱
适量食用油
适量生抽
做法：
买来的花甲放清水中浸泡 感觉现在卖的花甲很多都没有沙 也不用专门放盐要放几个小时以上
一整颗大蒜剁碎备用
大火 锅里烧开水放入花甲直到开口就捞出来清洗一遍 这样为了过滤有些花甲残留的沙 没有沙的话也刚好煮熟 等会儿只需要调味翻炒均匀即可
清洗之后沥干多余水分备用
大火锅里倒入食用油适量 油烧热后小火倒入蒜末炒至变色 要小火炒避免大火一下把蒜末炒糊了
蒜末炒至微微变色出香味后加入适量生抽 这里生抽可能会放的比较多一点 因为这个菜是不放盐的 只有生抽调味 或者海鲜酱油也可以 不能放老抽
蒜末加生抽炒出香味变色就放入之前过滤好的花甲 翻炒一分钟
最后加入小葱末或者葱段翻炒均匀即可出锅
大人小朋友都很爱吃的蒜蓉花甲装盘 虽然没有过多的调料 但是味道真的很不错 而且没有难度 厨房小白都能一看就会的一道菜
香酥龙头鱼
福州，美丽的东海之滨有个小镇叫漳港，这里人民富裕民风淳朴盛产海鲜，黄螺，海蚌，金鲟，午鱼……今天要给大家介绍的是龙头鱼方言叫做烂硬，很奇怪的名字吧？呵呵🤭外地的朋友叫做豆腐鱼更能形象的印象的形容它，因为它颜色洁白，肉质像豆腐一样细嫩鲜美～并且只有一根软质的主骨老人孩子食用不用担心鱼刺的问题。做法有很多种，今天向大家推荐油炸的方式～
用料：
半斤龙头鱼
一个鸡蛋
少许油，盐，胡椒粉，白酒，
淀粉分两碟，因为鱼要沾粉两次
做法：
龙头鱼去头尾，处理干净对半片开（为了鱼肉片薄）切成段，沥干水分加入少许白酒胡椒粉盐一点点，腌制十几分钟～
准备打散一个鸡蛋备用，两盘面粉，先将鱼沾一层面粉，再沾一层鸡蛋，再一层面粉或者油炸粉，油锅烧热加油中火放鱼进去炸或者煎，油温不要太高，酥黄再翻面
油锅烧热加油中火放鱼进去炸或者煎，油温不要太高，酥黄再翻面，炸会更好吃
装盘，可以吃啦，666
无油。薯片鸡翅
首个烤箱小作～🐣
用料：
6个鸡翅
4勺豆瓣酱
1包任意口味薯片
4片生姜
做法：
先把翅用生姜腌了，有条件的加点酒啥的去腥，时长嘛看自己时间。然后接下来按着你的想法，捯饬它
上烤箱，180度20分钟。不用刷油！
锵锵锵～
真·暗黑：焦糖核桃吐司
原方来自B站UP主：小熊喜欢吃面包，第54期视频：《糖水熬到冒青烟，邻居差点报火警，原来是我在做焦糖核桃吐司》（哈哈，这个标题够可以的），侵删。

一开始觉得做法好繁琐，实际操作起来还好，主要是把焦糖酱到到面包里的做法很新奇，所以还是试一试了。

原方酵母的量有点儿多，我猜测是因为到了冬天，所以酵母用量大了些，天气暖和的话，3-5克应该也没问题。



【耗时】五小时
【模具】450g吐司盒一个
用料：
【焦糖奶油】
42克砂糖
11克水
28克黄油
28克淡奶油
【面团】
8克（原方如此）酵母
283克面粉
6克盐
42克全蛋液
17克砂糖
142克牛奶
113克核桃仁
适量蔓越莓
5克（我自己想尝试一下咖啡味）手磨咖啡粉（原方没有）
做法：
核桃仁180度烤至香味飘出。
水和糖放锅上小火煮，过程不要搅拌。
慢慢出现焦糖色，在达到想要的颜色之前关火，因为锅还有温度，关火后焦糖的还会进一步加深。
分次倒入淡奶油，拌匀。
趁热加入黄油，拌匀。
得到一锅焦糖酱。太香了，太妃糖的味道。
面团材料除核桃外都放入厨师机。
成团后倒入焦糖酱。再控一些出来，需要刷在面包里。
打至出薄膜。
至于30度的环境发酵一小时。
取出排气，再继续于30度温暖处发酵一小时。
我用烤箱的发酵功能，温度不太可控，有点儿高了。
擀长，面团宽度和吐司盒长度一致，长度比擀面杖稍长一些。
刷剩下的焦糖酱，点缀蔓越莓干。
卷起，放入吐司盒。于温暖处发酵。
至九分满。
面团中蛋液只要42克，剩下的刷在吐司表面。
原方是上180，下230，45分钟。我的烤箱比较小，用了230度烤十分钟后，盖上高温布，转到200烤了20分钟。吐司侧面有涨痕，应该是发酵温度太高了，没有发酵箱，江苏的冬天对于面包爱好者来说真的好痛苦……还有颜色，看up主的封面，也挺黑来着。
烤核桃太香了！！焦糖的风味不是太突出，早餐不知不觉吃了四片……
面包机蛋糕
用料：
3只鸡蛋
30g牛奶
40g低筋粉
25g油
20g糖
做法：
分离蛋清蛋黄，分别放在干净的两个盆
分次放入5g细砂糖，三次，打发蛋白
把油、蛋黄、剩余的糖、奶一起混合，搅拌均匀

筛入低粉到步骤4中
把搅拌好步骤4，与步骤2混合。注意别消泡
将搅拌好的混合物，放入面包机中，选择烘烤项，40分钟
超简单的三明治
不仅简单，
也很好吃呢！
用料：
两片吐司
一个西红柿
一片生菜
一片火腿
一片片装芝士
做法：
切好西红柿
准备好火腿，芝士
切好生菜
放上吐司
将食材按你喜欢的顺序放进吐司
盖上另一片吐司
将三明治从中间或对角线切开
Yes！
成品
棒棒糖🍭蛋糕
自从有了👶，全部的爱都在他身上，为了给他吃到最安全的食物，我开始了烘焙之路，全属兴趣，分享给你们
用料：
2只鸡蛋
100g低筋面粉
40g细砂糖
2g泡打粉
80g色拉油
100g巧克力
适量彩珠
做法：
把鸡蛋打散，加入细砂糖，打发均匀即可
加入低筋面粉和泡打粉，分3次加入色拉油，刮刀搅拌均匀即可
放入棒棒糖蛋糕模具中，烤箱预热180度5分钟，放入烤箱180度15分钟即可，（具体根据自己烤箱脾气）
巧克力隔水融化，纸棒沾少许巧克力，插进蛋糕胚，
裹色，如果巧克力太稠，适当加点色拉油，少许，调到合适的稀度即可，
撒上彩珠就好啦，裹好的棒棒糖插在棒棒糖模具上，待干了就可以包装啦
提拉米苏
用料：
2个蛋黄
1/2包手指饼干
10克咖啡
适量可可粉
15克朗姆酒
25克细砂糖
250ml淡奶油
250ml马斯卡彭奶酪
60克水
做法：
准备好所有材料，没有买朗姆酒用白酒替代了
水，咖啡粉，酒混合后待用
拿一个干净的碗打入两颗蛋黄，加15克细砂糖
准备一个锅子小火加热水，将放蛋黄的碗坐热水锅里慢慢搅拌，直至细砂糖融化，蛋黄发白即可。完成后放一边晾凉。
马斯卡彭奶酪提前从冰箱拿出放置室温，倒入一个稍大点的容器，用打蛋器打至顺滑
将蛋黄糊倒入奶酪里，打至顺滑
淡奶油加10克糖打至7分发，即出现纹路但是停止打蛋器后纹路会消失的状态，淡奶油用200ml就够了，但我买的250ml大小的就全部用进去了，夏天要坐冰水打
倒入奶酪蛋黄糊糊里搅拌均匀，冷藏备用
将手指饼干正反面蘸咖啡溶液后迅速拿出，马在蛋糕被子里，放一层饼干倒一层蛋糕糊再放一层饼干最后倒入蛋糕糊。
放冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃啦。吃之前撒上可可粉。
酒 可可粉 咖啡 奶油 奶酪 口感层次丰富
👍🏽
蒸鱼豉汁
饭店的清蒸鱼之所以好吃，一方面是鱼蒸得嫩，另一方面是酱汁好吃。这款酱汁适合我家的口味，非常好吃👍，家里人都喜欢😃
用料：
20克蒸鱼豉油
5克生抽
20克清水
1～2克白胡椒粉
2～3克白糖
1～2克盐
做法：
混合备用，这个酱汁的量适合净重400克左右的鱼
清蒸鱼必备
番茄玉米龙骨汤
汤汁微酸，口感糯糯的，排骨搭配番茄一点都不会腻。天冷时吃最好。当然聚会时也是一大亮点！
用料：
看个人的喜好，喜欢就多加点玉米粒
适量盐
3个小的番茄
250g排骨
适量番茄酱
适量黑胡椒碎
适量芝士
2个土豆
做法：
准备材料
番茄切小块进榨汁机，土豆切成1cm左右的小丁
排骨洗净，冷水进锅煲汤，滚汤之后撇去浮末。多放水，这样可以长时间煲汤。大约半小时后加适量的盐，感觉汤微咸即可。

之后将准备好的土豆丁，玉米粒放入锅中一起煲汤。要经常搅拌以免干锅。汤不多时记得加点水。
番茄放入榨汁机中，稍微搅拌，形成番茄泥！这里不用太碎，尽量保留颗粒，不要加水。
平底锅热油，将番茄泥倒入平底锅中翻炒。

番茄泥翻炒变色之后加入番茄酱，黑胡椒碎一起翻炒。之后将番茄泥整个倒入汤锅中。

汤锅中不断搅拌，防止粘锅，依据个人口味适当放入黑胡椒碎，稍微炖一会，汤汁粘稠就可以出锅啦。
快手奶茶
特殊时期，宅家也是做贡献！
用料：
适量/一杯牛奶
适量/两杯水
适量/半包正山小种
适量稀奶油
适量/半拇指量白糖
做法：
茶叶用工具压碎。
珍珠加水煮了十分钟，关火闷着。
小火加热白糖融化到焦糖色，倒水加茶叶煮开，沸腾几分钟煮出茶味，倒入牛奶，煮沸，再加入稀奶油，搅匀就好啦。
卤鸭爪
嘴巴太闲了，做点消磨时间的小吃吧！
用料：
9只鸭爪
半碗海天酱油
2片香叶
1块桂皮
1个八角
1个干辣椒
6片姜
3瓣大蒜
5勺料酒
1颗冰糖
做法：
鸭爪洗净，剪去脚趾甲，干干净净，准备着😀
各种调味料香料备好，等着😀
烧一锅水，水开后，放入鸭爪，好好泡个澡，洗得干干净净，等着😀
烧热锅，倒入少许油，加热，放入生姜大蒜辣椒香叶桂皮八角，爆炒出香味，放入鸭爪，使劲炒几下，倒入料酒再炒几下，再倒入酱油，放冰糖，加一碗水，大火煮开，转小火慢慢炖，炖至酥软收汁。😀
香香的软软的粘粘的卤鸭爪就出锅喽😀
果冻类
配方经综合参考后
以自家现有材料而定
创建菜谱不为炫耀手艺
只为记录自家用量及味道
配方每次制作都在不断改善...
用料：
奶茶冻:
12克红茶
1500克水
100克全脂奶粉
200克炼乳
5克*5片吉利丁片
椰汁冻:
600克椰汁
5克*2片吉利丁片
加入自己觉得太甜了的口感，冻完后甜度适中。糖
做法：
吉利丁片冷水泡软；
椰汁和糖小火加至微热（触感温热）；
加入吉利丁片混合至完全融化；
倒入盘子入冰箱保鲜层凝固(8小时以上)。
【低脂减肥】番茄疙瘩汤
传说中的疙瘩汤了解一下。
一杯饺子粉约130-140克左右
用料：
2个番茄
2勺番茄膏
少许姜片
少许葱片
少许蒜片
一丢丢黑胡椒粒
1杯半普通面粉
适量水
2小勺糖
适量白胡椒粉
适量盐
一丢丢鸡粉
2个鸡蛋
2片黄瓜片
一丢丢海苔丝
做法：
备料，这里说一下番茄膏，我用的是梅林的番茄膏，干湿度刚刚好，有的番茄膏比较干的可以少调些水，如果家里没有怎么办？买～这个建议一定要加，番茄疙瘩汤也好，番茄鸡蛋面也好，炒西红柿鸡蛋也好，推荐一定加进去，因为它是这几道番茄料理好吃不好吃的关键，也就是说它是必杀大招😂那记得加了番茄膏就要适当加一点点糖来调味，不然会太酸，但是如果你恰巧喜酸那就不用加糖了～反正我喜欢加点糖来带出番茄的天然甜和香～番茄膏的量也看个人口味可以增减的～我个人喜欢加多一点的～
面粉的部分我们使用普通粉就行了，就是家里用来包包子蒸馒头的面粉，用饺子粉会更筋道口感更好些哦～面粉的量要看胃口而定，我这个配方的量是两人食，胃口小些的一杯或者更少些就够了，胃口大些的一杯半到两杯面粉足够了～ 我今天做了一杯半面粉，杯子就是标准的烘焙用的量杯。
食材都准备好后先开始煮汤的部分，锅子加一小勺油就可以喽～低脂😄我用的是不锈钢汤锅，凉锅下油开小火把姜片、蒜片、葱片和黑胡椒煎到金黄香气四溢，要小火，不要搞得都焦了哦～会影响味道和后期的卖相，再说旺火大炒的感觉不健康也会把厨房搞得脏兮兮的～ 我们完全可以优雅的在厨房里搞定一切～
这时加入西红柿拌炒两分钟
加入番茄膏再拌炒一分钟，此时如果番茄膏太干容易粘锅底哦～
炒到有很浓的香气加水，这个水量比你想煮的量再多些～水太少了煮好的疙瘩汤就会太粘稠，口感不清爽，比如你想煮两碗疙瘩汤建议加两碗再多点的水，这也是必杀大招之一哦～加水转中火烧开再转小火煮汤，煮汤时就去准备面疙瘩，面疙瘩准备好了汤也刚刚好炖得香了～
现在来做面疙瘩的部分，忘记拍一个图🤷‍♀️仙女们脑补一下～今天介绍一个手残党也能操作的方法来制作面疙瘩～👉用筷子按照一个方向搅和😄，水要一点一点慢慢的加，一次性加太多水，疙瘩太大了就不好吃喽哦～加一点水快速的搅和一下，面疙瘩形成好了再加第二次，加2次水搅和好了面疙瘩，这个时候就不要再加水了，用一个捞水饺的那种漏勺过滤掉细疙瘩和干粉，此处不能使用筛网哦，筛网太细了，不能把小颗粒的面疙瘩过滤掉，我们只需要保留大小合适的面疙瘩，干粉和小颗粒疙瘩等下要继续加水做面疙瘩的～所以翻箱倒柜找一个类似的武器来盘它😄大粒面疙瘩过滤好后盆里剩下的是干粉和小颗粒的疙瘩，继续加水重复前边的动作，直到把所有干粉都盘成漂亮的面疙瘩～
大小适中，看着就好吃😋做好的面疙瘩放置3、5分钟的好处是尽量让面粉与水融合，这样口感会好并且煮的时候也不会把汤搞的很浑浊哦～
面疙瘩搞定后汤也炖到刚刚好～ 这个汤差不多炖十分钟左右，手残的仙女做面疙瘩浪费了时间也不要紧，因为这个汤炖久一点更好吃哦～此时可以进行一个后期调味，加适当的盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调到你觉得好吃就哦了，这里唠叨一下鸡蛋，鸡蛋有两种做法，蛋花或者荷包蛋，我喜欢吃荷包蛋，蛋黄不凝固那种～如果你喜欢蛋花的，那可以最后加鸡蛋，今天我做的是荷包蛋，如果做荷包蛋的话，此时要先把荷包蛋煮好捞出来备用，煮荷包蛋的大招就是先用勺子在锅里搞出个漩涡😂，然后快速把鸡蛋打在漩涡里～这样煮出的荷包蛋蛋清会很好的裹覆在一起～鸡蛋打进去后小火煮半分钟关火焖3分钟，我用的是室温蛋，如果你的是冰箱蛋，可能要多焖个两分钟～或者多煮半分钟😂自己找找感觉～
捞出鸡蛋备用，补充一下，焖鸡蛋时可以去洗碗洗盆哦～刚刚好洗完了鸡蛋也熟了😄
加入面疙瘩，转中大火，用勺子轻轻从锅边往里推。不要乱搅和哦～烧开后煮2分钟基本就熟了～此处尝一下味道，差什么再做一个最终调味就接近完美了～
来盛盘，注意⚠️海苔丝和黄瓜可不仅仅为了颜值哦～黄瓜带来夏日芬芳，海苔丝带来大海的味道，缺一样也不完美～
疙瘩粒粒清爽，汤汁香浓😋
当蛋蛋上场，一切以完美收场～🌹
柠檬蒸鸡
用料：
2只鸡腿
1个柠檬
1勺料酒
2勺生抽
盐
糖
黑胡椒粉
姜
麻油
做法：
将鸡腿洗净剔骨，在鸡肉正反面均匀抹上少许盐，洒上黑胡椒粉，倒入1勺料酒和2勺生抽，腌制20分钟以上。
将柠檬挤出汁，加入适量糖，倒1小勺香油，搅拌均匀。
盘底切上姜片，将鸡腿肉平铺上面。锅加水煮开后，将盘上锅蒸10-15分钟。
蒸熟后，滤出盘内多余汤汁，将鸡肉切条块，均匀淋上柠檬汁，ok~
红糖大枣馒头
爱吃甜的主食，就着菜吃！甜咸配！主要为了上班当午饭，一顿一个，放我的小熊加热饭盒里，正正好好！
用料：
1000克中筋面粉
160克红糖
540克温水
200克红枣
10克酵母
做法：
纯正红糖，不要用姜汁红糖。
热水540克倒入红糖充分融化后，晾到温，加入10克酵母粉充分化开，直到无酵母颗粒为准。
将红糖酵母水缓缓倒入1000克面粉里，边倒边用筷子配合至絮状。
揉成面团，面盆上盖保鲜膜。
隔水加热法发面特别起，电饭煲里倒入一点稍微有点热乎的水，把面盆坐在电饭煲上面，温气熏，温温的，大概不到一小时肯定2.5倍大。盖锅盖帮助保存温度。发发发发大财的那种发！
一小时后，发成这样。有点丑，别着急！
食物剪把大枣剪成小块，主要为了去核。方便揉到面里去。
大枣全部揉进面里
面团实际是光滑的，因为有很多大枣碎，所以看起来有点粗糙，但是丝毫不影响它的美味。一个面剂按130克，能出来14个馒头，面团上用剪子剪出十字花。
二次醒发需要20分钟，此刻室温25℃。
开火，冒热气开始计时，22分钟后关火，焖三分钟！开锅，红糖大枣馒头，松软有嚼劲，香甜的红糖大枣馒头做好啦！
放加热饭盒其中一层里，位置正好！吃的舒服
鱼香巴沙鱼
最近训练孩子吃辣，所以在他最喜欢的糖醋巴沙鱼上动了脑筋，加了郫县豆瓣酱
用料：
200克巴沙鱼
半勺+半勺淀粉
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
3瓣蒜
3根葱
少许泡椒泡姜
少许醋
做法：
解冻，切块
放在厨房纸上吸干水分
加少量淀粉
加胡椒粉
加盐，搅拌均匀（我是用手抓着搅拌的）
今天更新了这步，还是需要泡姜和泡辣椒
蒜和泡姜泡辣椒剁碎，葱切段，单独准备个碗，将醋，蚝油，生抽，糖，淀粉调汁待用。
鱼肉稍微过下锅，七成变色就好了
用小火炒蒜末，泡姜泡辣椒和郫县豆瓣酱，切记，一定是小火，不然会糊。
把鱼倒回去炒均匀
加葱
搅拌均匀
出锅前淋入调好的酱汁，不用全部倒入，少许就好
OK，出锅
鸭血粉丝汤
自己喜欢吃麻辣烫各种菜都放一起 来点粉丝
可是外面麻辣烫都说不卫生
那么自己动手来份鸭血粉丝汤满足一下吧
用料：
一盒鸭血
适量粉丝
适量盐
2片姜
若干肉沫
2片瓣大蒜
2勺豆瓣酱
一个尖椒
适量金针菇
适量豆芽
适量青菜
适量味精
适量葱花
做法：
  准备好配菜 肉沫 生姜 大蒜 葱花  尖椒 豆芽 金针菇 鸭血切块 青菜提前炒至7分熟备用
粉丝泡软 备用
油热后 加入豆瓣酱 尖椒 生姜 大蒜 肉沫
加水
水开后 加粉丝
加鸭血
过一会加豆芽 金针菇
这几样很快就熟了 不知道熟不熟的 咱就尝一下 ➕青菜  
加味精 盐 葱花 出锅
虎皮鸡爪终结版❗不泡水简单省时，软烂脱骨😋
✨我是个超级怕麻烦的人
✨所以我懒得去泡水三四个小时
✨如果有追求完美的姐妹非要那么大的虎皮
✨那出门左拐谢谢😎
用料：
8只鸡爪
一勺料酒
几片姜
两个干辣椒
两个大料
一勺糖
一勺酱油
适量老抽
做法：
这个视频发不了那么长吗？我好像才发现？
难道我之前发的教程都是不完整的？？？
反正还是很好吃的，入口即化，😎
五谷杂粮花生精力汤
用料：
5克花生
8粒莲子
10克藜麦
5克荞麦
5克高粱
5克九月豆
5克薏米
8克三色玉米
5克红米
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
三煮三破壁
开启水龙头美味飘香
简单的超做
蛋糕的诱惑，精力汤的营养
细腻丝滑无渣
新奥尔良烤翅
最近看电视剧之前的广告一直都是肯德基那啥的~诱惑得我口水都流了，马上跑到市场买了鸡翅，买了一包奥尔良的料，开动！因为都是现成的料，所以大家都能在市场或者超市买得到！懒人的神物！
用料：
8个鸡翅
适量，看你买的鸡翅有多少奥尔料调料
和调料混合用的水
做法：
把鸡翅解冻后，洗干净，在鸡翅表面划几刀
把调料和水混合，搅拌搅拌再搅拌。
把鸡翅放到调好的酱汁中，有条件的话可以冰12-24小时，入味一点
放到烤箱，先预热，预热期间我们就来摆盘啦~
220度，我烤了大概35分钟，因为我想慢慢烤，把鸡翅的油逼出来。十分钟这样我就去把鸡翅翻一下，可以再烤久一点，焦焦的，金黄金黄的也不错
年味之番薯小煎堆
即将过年啦，加上口馋，所以做个小煎堆吃，小圆球滚啊滚啊，金银财富都滚进家门🔥
用料：
净重559克(相当于比较大的红薯2个)红薯
163克糯米粉
180克砂糖
许多许多花生油
做法：
先来一张主要食材的全家福
红薯削皮后切片，因为切片后蒸会快熟点
锅中放入水开大火煮开，等待水开的过程把红薯片均匀放入盘中，我一般用底下有洞的盘来蒸，这样子就减少倒食材中水的那一步
水开后放入锅中大火蒸8、9分钟左右，用筷子能轻而易举地戳进红薯就证明熟了
拿出放在盆中
趁热加入砂糖，这样才能让砂糖融化
然后用各种方法捣烂红薯，用勺子啊、擀面杖啊什么都可以，能捣烂就行了
这是捣烂后的状态
接着加入糯米粉
在小手手戴上手套把糯米粉和红薯泥混合，当然也可以不戴直接上，然后混合成这个状态就可以了
放小煎堆的盘子撒上糯米粉，防止小煎堆粘连，我一不小心撒多了
搓成圆形，大小要差不多一样，这样子炸才比较方便，不会有些熟了有些没熟，我的一个26～28克左右
我这次做了35个
锅中放油，等待油烧热，油热到筷子放下去周围迅速出现气泡的时候就可以啦
然后把小煎堆放进去炸
中小火炸至小煎堆浮在油上就熟了，可以捞出，然后就是开吃啦！金银财富都滚进屋！
红烧鸡爪
用料：
8只鸡爪
5片姜
5瓣蒜
2勺生抽
2勺老抽
适量料酒
2个干辣椒
2根葱
做法：
鸡爪清水浸泡去血水，切成小块，放入冷水中煮开焯水捞出沥干，放料酒生姜
热锅加油，放生姜蒜炒香
倒入焯好水的鸡爪，翻炒一分钟
倒入料酒生抽老抽炒至上色
加水，没过鸡爪，加干辣椒，一小勺盐
大火煮开转中小火
煮至汤汁浓稠，撒上葱花
装盘
不开裂不回缩的原味戚风蛋糕，值得收藏
作为一名烘焙爱好者都知道戚风蛋糕，它组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，非常适合做生日蛋糕，或者造型百变的蛋糕卷。
但是很多新手在做的时候经常会遇到开裂，塌陷等苦恼，所以今天教大家做一款不开裂，不回缩的戚风蛋糕。
用料：
50g低 筋 面 粉
10g玉 米 淀 粉
30g牛奶
3个鸡蛋
20g细 砂 糖 A
30g细 砂 糖 B
27g玉   米  油
几滴柠   檬  汁
做法：
先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
在蛋黄中倒入细砂糖A，牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低粉用画“Z”字手法搅拌到无干粉状态
蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖B，打到干性发泡，提起打蛋头能拉出一个直直的弯钩就可以了
把1/3打发好的蛋白霜倒入蛋黄液中翻拌均匀
拌匀后再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀得到细腻的蛋黄糊
从20cm的高度倒入模具后，送后提前预热好的烤箱上下130度烤40分钟，再转150度烤20分钟
烤好后轻震出热气再倒扣放凉，最后脱模具就可以了
消耗淡奶油神作之一：奥利奥木糠杯
用料：
350g安佳淡奶油
200g奥利奥饼干碎
50g炼乳
做法：
准备好所有工具（不锈钢打蛋盆1个；电动打蛋器；硅胶裱花袋；裱花嘴1个；擀面杖；带盖木糠杯6个）
取一个深一点的容器，倒入200g饼干碎，用擀面杖把饼干碎碾得更细一点儿
把淡奶油和炼乳一起倒入打蛋盆中，用中速逆时针转圈进行打发，打发至奶油粘稠状态（全程用了10分钟）
开始最关键的一步啦
4-1：准备一个大汤勺，把打发好的奶油装进裱花袋里。
4-2：先在杯底铺一层饼干碎，用勺子背面轻轻按压，把饼干碎按压平整。
4-3：第二层，挤上奶油。
4-4：第三层，铺上饼干碎。
4-4：第四层，挤上奶油。
4-5：第五层，铺上饼干碎。
盖上杯盖，把做好的木糠杯送进冰箱冷藏室，经过一晚上冷藏的奶油就像冰激凌一样，很美味哦
肉皮冻
用料：
猪皮
葱
姜
料酒
盐
酱油
八角
醋
糖
蒜苗
辣椒油
做法：
猪皮焯水，刮净油脂，趁热把毛拔干净，热水洗净，切成细条
放适量水，料酒、葱、姜、八角开熬，有浮沬撇去
熬煮一小时左右，拣出葱，放入盐，酱油，再接着小火熬，大概一小时40分钟就差不多了
熬好的肉皮冻，拣出姜和八角，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏
吃的时侯，切成块，调入醋，生抽，盐，糖，辣椒油，蒜苗拌匀即可
十勺轻松出美味，春游野餐必不可少的便当系列之红烧鸡翅&卤鸡蛋
鸡翅焯水，鸡蛋煮熟剥壳，放入炖锅炖煮。我用了电炖锅，所以炖了一晚上～早上出锅以后放入铁锅，适当调节咸淡，加茶包，大火收汁即可\(//∇//)\超入味，酥透了～
送上配方10个勺：4勺生抽，2勺老抽，1勺醋，1勺香油，1勺蚝油，1勺糖
拿好不谢～
用料：
10个鸡翅中
6片姜
2勺老抽
4勺生抽
50克冰糖
6个八角
6个鸡蛋
1勺蔬菜精
1勺麻油
1勺醋
做法：
这边卤料，家里只能找到这些了，大家有别的当然更好。建议拿一次性茶包袋装一下，吃的时候更方便。
鸡翅焯水，之后拿冷水冲一下，去浮沫，顺便也让鸡皮收缩一下。
放入炖锅中，加调料。因为酱油本身已经很咸了，我没有另外加盐。
放入煮好的剥壳鸡蛋，把水加到没过食材。
炖煮一晚上之后移至铁锅，调节咸淡，放入茶叶包，开中火收汁。
大约15分钟就可以出锅啦～
是不是很诱人～
鸡翅都已经炖酥了～
鸡蛋也很入味。
红薯紫菜卷 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
铁锌硒钙钾这样的微量元素齐全，促进肠胃蠕动的膳食纤维也有了，蔬菜里的维生素get，所有营养卷在一起，真的特棒！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克红薯
30克卷心菜
15克胡萝卜
10克油菜
1张海苔
适量油、盐、熟芝麻、无添加酱油
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：红薯100克、卷心菜30克、胡萝卜15克、油菜10克、海苔1张 辅料：油、盐、熟芝麻、无添加酱油
操作时间：25分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
红薯去皮，切成小丁。 你们也可以用紫薯或者南瓜这类食材来替换哦。
盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*这次的制作，我们需要比较干的红薯泥，所以一定要盖上耐高温的保鲜膜，或者盖一个小盘子，防止水汽进入过多，太稀了会不好塑形。
待完全熟透后取出，捣成泥备用。
油菜放入沸水锅中焯水后捞出。
胡萝卜、卷心菜分别切成丝状。
热锅刷油，先放入胡萝卜丝，翻炒均匀。
然后加入卷心菜、熟芝麻。
再加入适量的无添加酱油、盐翻炒均匀，开大火炒半分钟，取出备用。
在海苔的一侧，铺平适量红薯泥，另一侧空出来。
红薯泥上依次摆好几片油菜叶，然后放入炒好的胡萝卜卷心菜。

*既然是紫菜卷，吃法肯定多种多样，你们可以随手撒肉松、加米饭、挤沙拉，想怎么DIY都可以。
将海苔片从下到上卷起。

*我这次直接用寿司帘卷的，如果姐们家里没有，直接换成保鲜膜或者保鲜袋，辅助一下。
最后切成小段，合适的长度会更方便宝宝抓着吃。
好吃好拿好营养，香脆的外皮配上美味的馅料，娃一定吃的超满意~
蒸鱼的若干细节 （笋壳鱼）Tips and Tricks for Steamed Whole Fish
用料：
2克盐
1条笋壳鱼
少许米酒或清酒
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
1段大葱
数片姜
少许破布子（树子）
做法：
细节一：切花刀，垂直切下去，碰到骨头改90度方向再朝鱼头方向切进去一点，这样的一是好入味，二是蒸好会很漂亮，而且方便筷子去夹取。
就是切成这样，有个直角。
细节二：鱼肚子里的内脏去除后，会看到贴着脊骨有些黑黑东西，要记得清除。可以用刀沿着脊骨划一下，然后用厨房纸用力擦掉。这些东西很腥，是鱼腥味的重要来源之一。
细节三：鱼腥味的另一个重要来源，是鱼皮里的水分（保湿化妆品广告看过没？不难理解皮肤里含水吧），这些组织液与空气接触氧化后，就会变腥。解决方法是，把处理好的鱼擦干，表面和肚子里，摸一点点盐，放置5～1分钟，看到鱼皮表面表面渗出水分，这就对了，然后用厨房纸擦掉。
细节四：去腥提味的一个方法。把大葱和姜块拍碎，加上米酒或清酒，腌5分钟，然后用力抓一抓。
抓一下，挤出姜汁和葱汁，和酒混合。涂在刚在擦干的鱼身上。
细节五：鱼不要直接放在盘子里，最好用筷子架起来，避免贴着盘子的一面鱼肉一直泡在水里蒸，会烂掉，口感也不好。
细节六：做蒸鱼料汁。一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，两勺米酒，可以放一点点白胡椒粉。然后是个可选项：我个人很喜欢的“树子（破布子）”，是台湾蒸鱼必放的一种浆果，酸甜味道。
破布子要捏碎，才会把鲜味渗出来，捏碎后放进料汁里，而且破布子罐头里的汁水加三勺。
这样我们的料汁就好了。
鱼身上放上姜葱，把料汁浇在上面。
细节六：我是用蒸箱，直接用蒸鱼档（一般90度）蒸8～15分钟（视鱼的大小而定）即可。如果用蒸锅，一定记得要上汽后再放入鱼，而且蒸锅会从锅盖上滴水到鱼里，为了避免，可以在鱼和盘子上罩上保鲜膜再蒸。
细节七：蒸鱼时间到了，不要立刻拿出来，要焖三四分钟，让鱼肉慢慢降温。否则鱼肉会紧缩，不那么嫩。
细节八：最后，抽掉下面放的筷子，去掉蒸鱼时的姜葱，放上新的葱丝（最好先用清水泡过）。然后做一大勺热油，浇在鱼身上。马上就会香气四溢。
简简单单的清蒸鱼，如果注意这些细节，完全可以蒸出酒店里的味道！
酸奶戚风蛋糕
方子是啊呜511的酸奶戚风蛋糕。
根据家里有的材料和模具调整后，留存自用的。

模具 兔子家的小红方盘
烤箱 海尔的蒸烤箱
鸡蛋 普通鸡蛋55~60克/个
温度 130℃/45分+110℃/15分钟+上火140℃/3分

主要是蒸烤箱的温度我总是掌握不好，所以记录下来，方便后续制作。
用料：
5个鸡蛋
70克玉米油
115克低筋面粉
135克浓稠酸奶（如实，健能）
18克细砂糖（蛋黄用）
63克细砂糖（蛋白用）
几滴柠檬汁
* 实际一盒如实大约130克，可根据蛋黄糊的浓稠度适当加5～8克牛奶（因为不想再新开酸奶了）
做法：
小红模具垫油纸，二边加高。蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻。低筋面粉过筛2遍备用。
玉米油、酸奶、蛋黄用细砂糖，用打蛋器充分乳化。
加入过筛后的低筋面粉，划Z字或一字拌匀。分次加入蛋黄，划Z字拌匀。
预热烤箱140℃。冰箱取出蛋白，滴几滴柠檬汁。分三次加蛋白用细砂糖，打发至小弯钩。
分次将蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具（留一点点蛋糊做画花纹用）。轻震模具去大气泡，刮刀整理表面刮平。
留出的蛋糊加适量可可粉翻拌均匀，装入裱花袋。划斜线在蛋糊上，用牙签来回交叉划线，划出花纹。
入烤箱中下层，上下火130℃/45分后转110℃/15分钟，最后上火140℃/3分钟上色。
烤箱取出模具，震一下放晾网。凉2分钟，反转模具（脱模），慢慢撕去油纸，再反转彻底凉透。
荔枝乌龙茶冻
乌龙茶，味道醇厚，浓而不涩。而荔枝的味道，则甜香清冽，将这两种口味混合在一起，做出的茶点，有一股如梅似兰的清香。
用料：
500ml乌龙茶
2袋（140克）荔枝味qq糖
1茶匙（5克）白糖
做法：
将乌龙茶倒入锅中，马上放入qq糖，用中火边加热边搅拌，直到果冻全部融化的茶汤里关火。中途不要停止，否则果冻会黏在锅底
待茶汤冷却2分钟，用勺子盛入容器中。用纸巾吸去表面的个别小气泡，自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后即可食用
早餐：菠菜奶酪烘蛋
这是一顿简单不复杂，又饱含营养的早餐。
用料：
一把菠菜
一颗香菇
两颗辣椒
一颗鸡蛋
一小勺醋
一小撮盐
一小块奶酪
做法：
取菠菜一大把，中间拦腰切断。红辣椒切丁。
碗里打一个蛋，加一小勺醋和一小撮盐打散。
切一些蘑菇碎加到蛋里。
刨一点奶酪片或碎屑待用。
平底锅加热，较大火，不用放油，直接把菠菜扔进去。
当发现菠菜开始出水变软时，均匀倒入蛋液。
蛋液半凝固后均匀撒上奶酪屑。
奶酪屑慢慢开始融化时，洒上辣椒丁做装饰。
蜂蜜小面包（电饭锅版）
用料：
3个鸡蛋
500克面粉
30克糖
3克酵母
150克温牛奶
适量白芝麻
适量蜂蜜
上色蛋液
做法：
将面粉，鸡蛋，酵母，白糖，放入和面机
倒入温牛奶（40度左右）
揉成这样的面团取出
在揉面垫上揉成光滑的面团
醒面1小时
发酵至2.5倍大
按一下不回缩
底部是蜂窝状
取出排气，大概揉15分钟
切成大小一致的面剂
揉成面团
擀成牛舌状
卷起来
对半切，底部沾蜂蜜，放入刷了油的电饭锅
2次醒面20分钟，刷上蛋液，撒白芝麻，按蛋糕键开始
出锅啦～
奶香蜂蜜小面包🥯
葱香酥饼
记得去广州的时候，广州的朋友带我去喝早茶，吃宵夜。那茶点和粥足有数百种之多，做工精细，花色繁多，口味鲜美。就是每天换着样吃，不在那里待个一年半载，恐怕是品不过来的。光是看，就足以让我眼花缭乱了。
至今还会在北京去喝早茶或是去吃宵夜，但远远没有广州那边的那么丰富多彩，那种美食的文化时尚。
搜刮着记忆，依稀记起不一样的葱香酥饼，试着做了，结果比预想的好很多，酥香可口。
宵夜和早茶自己动手，多了一份温情。
用料：
500克面粉
60克葱花
5克盐
50克黄油
约250克水
适量食用油
做法：
盐用温水化开，加入到面粉内搅拌均匀和成面团，饧20分钟
将葱洗净切碎
黄油软化后放葱花内加少许的盐拌匀待用
面分成小面团，包入葱花，做成饼剂
用平煎锅放少许的油，烙成小酥饼即可
简单不蕉炒花生米法
每次老公喝酒愁着烧啥下酒菜时，就想到了炒花生米🙈🙈听起是件很简单的一道菜，做起来也不简单哟，其实还真是一道技术活，掌握不好的话，不是蕉就是生。
按下面的步骤来操作百分百又香又脆😋😋😋关健是不会蕉哦💞
用料：
1碗花生米
适量油
1小勺盐
做法：
自家地种的，所以也是自己动手剥了😜
剥好装一小碗
注意了，冷锅冷油  一小勺盐连同花生米一起下锅，再开火，小火不停翻炒
小火不停翻炒，炒至花生米成金黄色，闻到花生米的香味就说明好了。
装盘等完全冷却，吃起来嘎嘣脆。
清汤牛蹄炖萝卜（补充胶原蛋白）
非常强壮身体，又能补充胶原蛋白的一道菜
用料：
1/4只牛蹄
1根白萝卜
1/3根葱
2块姜
2个八角
2块桂皮
1勺花椒
1.5勺盐
1勺黄糖
4勺料酒
1/3勺白胡椒粉
1根香菜
2片香叶
做法：
因为牛蹄很大，我今天砍了1/2个牛蹄有3斤，今天做这道菜只用了一半，也就是1/4个牛蹄。牛蹄让老板斩好，不然回来自己根本砍不动的😁
牛蹄冷水下锅，放葱段，姜，花椒粒，料酒2勺。水沸后去掉漂浮物。
焯水后捞出，冲冷水
冲洗干净的牛蹄放进高压锅，放八角，桂皮，姜，香叶，料酒2勺，水没过牛蹄
放黄糖，就这么多，大概约1勺，高压锅中火18分钟，焖5分钟。
白萝卜去皮，去两层皮❗表皮刮去后还有一层比较白的内皮，是萝卜的筋，也要刮去，不然会影响口感。切好的萝卜用另外一个小锅放清水，加1勺盐，不盖盖子煮开，慢煮约7-10分钟。这样做是为了去除萝卜的辛辣刺激的感觉和萝卜特别的臭味。
牛蹄焖好开盖，捞出煮好的萝卜，放进牛蹄里，继续煮，加盐🧂入味，煮到萝卜用筷子🥢一戳就透就可以了，出锅之前加白胡椒粉，也可以是现磨的那种。装盘加香菜增香。
脆嫩、多汁、鲜绿~青菜菌菇包的秘密详解
一个青菜包的正确打开方式：
（对于改方子的，不要问我会怎样~只要自己觉得好吃就行~）

①青菜吃口一定要脆、嫩、水嫩多汁，颜色要绿，那些烂糊糊、黏成一坨成菜泥的菜包，请走开，别来恶心我~

我这辈子吃过最难吃的包子，就是一个胡萝卜羊肉包，因为肉与胡萝卜全都用料理机打的碎碎的~又馋又懒还沾沾自喜跟我显摆自己的“聪明”，那包子的口感，真的是太恶心了~烂糊糊的黏满嘴、羊肉膻味儿让你咽不下去，又不好意思吐出来~

②香菇作为辅料提香、却不占据主位；

③吃得到油香却不流油。


更多注意事项以及为什么，请见文末TIPS~
用料：
600克（挤水后大约200克）青菜（选茎部多的）
3大朵（事先泡发）干香菇
半根（与干香菇加起来共60克）杏鲍菇（或其他菌菇）
2汤勺菜籽油（其他的油味道会差些）
2汤勺猪油
各5克盐、绵白糖、鸡精
#和面
300克低筋粉
5克酵母
145克冷水
做法：
【和面】划重点！在做完馅儿之后再和面！

一发法就是要比二发省时省力，而且包子表面也很光滑！我图片上的包子就是一发法，而且照片没有修过~

步骤：先将酵母与水融化，再与面粉混合均匀，揉成光滑的面团，静置5分钟后，即可开始擀皮、包捏。
焯水：开水中加入小苏打/食用碱，可以让蔬菜保持鲜嫩的绿色。

先烫茎部20秒，再把叶子按下去继续烫10秒，不要久煮。
过冷：青菜焯水之后立即用冷水冲，可防止余温让青菜变黄，还可以增加脆爽的口感。
控掉多余水分。
菌菇：称着青菜控水的时间，将所有菌菇切成小颗粒。
锅中放菜籽油，小火，放菌菇，煸炒出香味。
最后再放入猪油，利用余热，将猪油融化。
先切成丁再挤水，用切的不是剁的：

要想青菜的吃口是脆脆的，就一定不能偷懒，要用切的、不要剁的。剁的会变成菜泥，那样还有什么口感可言呢？！
用两层纱布挤水，一层会被挤破~
不可过干，否则口感干柴；不可过湿，否则水大不入味。
按照挤水后的重量是新鲜菜的三分之一来挤水，就差不多了。
将青菜与菌菇混合，全部都包上油后，再放入盐、鸡精、糖调味儿，放冰箱冷冻半小时再包，此时可以去和面了（看步骤一）。
包好后醒发至1.5倍大小，开水上锅，蒸8分钟即可。
蔬菜粒粒面
自从有了宝宝，做辅食已经成为乐趣。
用料：
个小土豆
半个西红柿
三颗青菜
袋粒粒面
适量骨头汤
做法：
洗净，只取菜叶，切片。
我买了小个的土豆，如果是正常炒菜的土豆四分之一就够了。去皮后切小粒粒。
半个西红柿去皮，切小粒粒。
切好的青菜叶
切好的西红柿
切好的土豆
所以食材合影一张
炖好的骨头汤去油
这个是成品
放食材的顺序是汤，土豆，西红柿放下去需要不停的搅拌，防止粒粒面沉底粘锅。约五分钟后放青菜叶继续搅拌三分钟。
出锅……
因为骨头汤里面油无法完全去除干净，吃的时候不用再加其他油。盛出晾凉直接可以喂宝宝
面浇头
适合懒人族、上班族和单身族。一次性做好浇头放保鲜盒里，平时煮面条拌一拌就行，十分便捷。
用料：
1根青笋
1个土豆
木耳
4朵香菇
五花肉
虾仁
4枚鸡蛋
淀粉
生抽
做法：
香菇和木耳泡发；将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别蒸熟
青笋、土豆、香菇、木耳、五花肉、虾仁、蛋黄、蛋白都切成丁；五花肉丁用生抽拌匀；淀粉用水调成水淀粉
锅中放油，烧至7成热后倒入五花肉丁爆炒，七八成熟时盛出
再倒油烧七成热，将除了五花肉和鸡蛋丁之外的所有材料倒入锅中翻炒片刻，加水转中火炖至土豆丁变软
倒入鸡蛋丁和五花肉翻炒，加盐和小半碗水淀粉，煮到收汁即可
简易新疆椒麻鸡(健身餐)
只是简化版，可以按原版和自己口味做调整，这个量够一人食，因为鸡汤宝已经有盐味了所以不用另外再放盐，焯过的辣椒和洋葱不会刺激肠胃，喜欢的话还可以下个刀削面，拌进去吃
用料：
1快大鸡胸
半个洋葱
1个青椒
1个鸡汤宝
适量花椒油
做法：
鸡胸,鸡汤宝放砂锅，放三分之二的水，开中火煮，不用盖盖
煮到汤汁剩一碗的时候关火，鸡肉放稍凉后捞出，撕成条状
上一步骤剩下的一碗汤入炒锅，放切好的辣椒洋葱，放鸡丝，放花椒油
麦片巧克力能量棒
用料：
200克麦片
135克麦片粉
240克椰子油
105克叶枫糖浆
一茶勺香草精
280克黑巧克力
250克花生酱
做法：
准备一个碗倒入200克麦片，再加入135克麦片粉，少许，用勺子轻轻搅拌一下，之后加入240毫升椰子油、105克枫叶糖浆、一茶勺香草精，用勺子搅拌均匀，让原料全部融合。
准备一个8寸烤盘，放上隔油纸，烤盘方的圆的都可以，倒入2/3搅拌好的麦片，用勺子把把麦片均匀的铺平，之后放入冰箱冷藏（是冷藏哦，不是冷冻），剩下的1/3麦片原液留着备用。
在准备一个碗，放入280克黑巧克，250克花生酱，准备一个煮锅加水，把碗放在锅上隔水加温（注意不要过热，温火加热），让巧克力和花生酱慢慢融化，并用抹刀一直搅拌，
待巧克力和花生酱全部融化并融合了之后，酱冰箱里的烤盘拿出来，把融化好的巧克力花生酱倒在上面，并用抹刀抹平。之后把剩余的1/3麦片原液倒入巧克力酱上面，完成之后冷冻2个小时后拿出来即可完成啦。
自制咸鸭蛋
咸鸭蛋配上一碗白粥，简约而不简单！
用料：
适量鸭蛋
一小碗高度白酒
半碗腌制盐
做法：
鸭蛋买回来洗干净晾干水份，一小碗高度白酒内滚一圈，条件允许最好每个鸭蛋能够泡个五到十分钟。泡过或滚过白酒的鸭蛋晾干表面的白酒。
第一次白酒干后第二次放进白酒里再次泡湿，然后放进盐里面均匀的裹上盐。
裹好盐后用保鲜膜将鸭蛋包裹好，好像裹糖果一样，不过大家可以按照自己习惯的方法去包起来。
把两头的保鲜膜黏在一起
用密封罐密封起来，我试了一个小实验，没有密封起来的咸鸭蛋一样的出油好吃，家里有就装起来，没有就随便拿个东西放就好。
女儿的杰作，（指里面的鸭蛋都是笨蛋）😂标上日期，我一个月后才记起腌了鸭蛋。其实20天大家可以看看有没有出油的，一般20天已经咸了。
出油了，蛋黄沙沙的非常香。
一碗白粥一个咸蛋，满足于自己的制作，无添加！
🎄简单可爱圣诞🍓裸蛋糕
🎄圣诞节到了，做个应景的圣诞裸蛋糕！又简单又好吃😋！此蛋糕为六寸。
用料：
3个鸡蛋（每个60g左右）
10g细砂糖加蛋黄
40g纯牛奶
35g玉米油
42g低筋面粉
5g玉米淀粉
8g可可粉（我用法芙娜）
40g细砂糖加蛋白
几滴柠檬汁
以上是可可蛋糕底
以下是装饰部分
适量水果🍓🍒
400g奶油（夹心➕装饰）
50g奶油（制作甘纳许）
50g黑巧克力币（我用可可百利58%黑巧克力）
1个雪糕脆筒
绿色色素
133号（或其它小星星嘴）裱花嘴
适量装饰珠珠
1个插牌
做法：
先将低粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛2遍，充分混合。筛网留着，待会还要筛到蛋黄糊中。
分蛋。
依次往蛋黄中添加糖、玉米油、牛奶，每添加一样就打圈拌匀。大概每次我都会默数40下左右，哈哈。再把混合分类筛入糊中，轻轻拌匀，正常不会出面筋的。
往蛋白里加入两三滴柠檬汁后分三次加入细砂糖，第一次和柠檬汁一起加入后打发至蛋白呈小泡泡状态，加第二次糖打发至蛋白基本看不到泡泡，加第三次糖打发至九成发，将近十发吧。拉起来是长直角。打发太过蛋白不细腻。
先取三分一蛋白到蛋黄面糊中，直接用手动打蛋器轻轻拌匀，再倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速拌匀后倒入模具中。
我用柏翠45升烤箱，140度烤了55分钟。出炉后倒扣放凉。
我同时做两个，水果就准备多了点。蛋糕底用蛋糕分片器分成三片，顶部干的那些不要。🍓留几个均匀的，切掉叶子，在顶部三分一处切开，用作做圣诞雪人。
打发400g白奶油至九分发，取四分之三作为夹心，其余放冰箱等待装饰。底部蛋糕片抹了一层奶油后中间放边角料的芒果，周边放好看点的芒果，四个面的中间放切开的🍓，好看的对着外面。
放好水果后再抹一层薄奶油，这样才能粘住接下来的蛋糕片。
总共夹心两层，顶层抹好奶油后先放冰箱。抹奶油有些地方用力压一点就可以有雪下垂的感觉。接着制作甘纳许。
50g奶油倒入不粘小锅（必须是不粘锅），开小火加热，很快就会冒点热气和泡泡，就可以离火倒入50g黑巧克力，搅拌至黑巧克力融化。大概放10分钟就可以淋面了。淋面前装入一点点到裱花袋，待会用作画草莓雪人眼睛嘴巴。淋面时用勺子先从中间慢慢到周边，不要太靠边淋，不然滴落很多不好看了。

在甘纳许放凉的时间，处理雪糕脆筒。太长了，我去掉了三分二，留了顶部。
后面忘了拍照，赶时间。文字脑补图片哈。从冰箱里拿出一部分剩余的白奶油装入裱花袋，剪小口用来装饰。趁甘纳许不干就要放装饰的🍓🍒了。自己大概定好位置，放一个切开的草莓底，挤一个奶油球，放上草莓顶盖。用之前准备好的裱花袋装的甘纳许挤上眼睛和嘴巴。
再用剩余的白奶油调绿色，装入有133号裱花嘴的裱花袋，用其它五齿六齿嘴也可以。用食指套着处理过的雪糕脆筒，从底部开始往上挤绿色奶油，留着顶部不挤，因为要拿着顶部放到蛋糕上，放好后再挤顶部绿色奶油。
用之前裱花袋装着的剩余白色奶油到处挤白色奶油球。撒上装饰珠珠，插插牌。最后撒上防潮糖粉就👌了。
好可爱哦(#^.^#)。
爆炒鱼肚
新鲜鳘鱼肚，适合全家老小一起食用，深海鱼，安全无污染，孕妇吃了安胎的同时帮助胎儿大脑发育，哺乳期吃增强奶水质量，满满的胶原蛋白可以尽快修复产后皮肤，宝宝吃了可以保护视力，增强免疫力，老年人吃可以预防骨质疏松，润滑韧带，具有防癌作用，多吃可以养胃，对胃溃疡患者有一定的帮助，美容养颜的好东西
用料：
1000克新鲜鳘鱼肚
2个青椒
酌量桂林辣椒酱
酌量蚝油
酌量花生油
酌量酱油
少许姜丝
少许蒜瓣
1勺料酒
做法：
先把鱼肚洗干净切好，热锅煮水，待水烧开后加入少量姜和花生油，把鱼肚放下去看见鱼肚卷起后捞起，开凉水冲洗
切好青椒，蒜，姜丝备用
倒点花生油炒青椒，一分钟起锅，吃辣的可放桂林辣椒酱
倒花生油爆香姜丝和蒜瓣
倒入飞水后的鱼肚，炒一分钟，可倒入一点料酒
放入青椒炒一分钟，加蚝油，酱油调味
调好味后装碟，一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了
不煮不炸的紫薯芋圆麻薯夹心甜点消耗棉花糖
冰箱里冻的自制紫薯芋圆一直没有吃，做牛轧糖剩下的棉花糖也不够做牛轧糖，灵机一动成就了这道快手小甜品。
口感融合了芋圆的软糯q弹和棉花糖的甜蜜拉丝，扔进烤箱就可以了真的是懒人福音。
用料：
克棉花糖
冷冻自制芋圆
玉米油
做法：
冷冻的自制紫薯芋圆（无添加糖），放到铺油脂的烤盘刷玉米油，油可以稍微多一点更好吃，放到烤箱烤温度根据自己烤箱调解哦～芋圆烤熟够在芋圆上面放棉花糖烤一小会就会蓬松了，这时候取出来稍微晾凉就可以吃啦，不会很甜腻～又能满足口腹之欲∠( ᐛ 」∠)＿
冒充拉丝的芝士～
牛奶烫菜-加了牛奶的麻辣烫居然这么好吃！想出去开店卖了
麻辣烫加点它，香浓解辣，比可乐还管用！
用料：
50g火锅底料
10ml生抽
5g盐
5g鸡精
200g牛奶
适量玉米
适量香菇
适量贡丸
适量藕片
适量金针菇
适量娃娃菜
适量火腿片
做法：
锅内加入适量底油，蒜瓣放入爆香，再加入火锅底料炒化。
倒入500ml清水煮开。
首先加入比较难煮熟的玉米和藕片、贡丸，煮5分钟。
再下香菇、娃娃菜、金针菇，继续煮5分钟。
下火腿片盖上锅盖焖煮2分钟。
待所有食材煮熟后，加入纯牛奶，煮至沸腾即可。
牛奶的香味中和了一部分的辣劲，让辛辣的火锅味儿变得柔和、易入口。
儿童土豆煎饼
两个娃娃 想吃 马上微波炉烤土豆揉成泥
用料：
个土豆2
克面粉100
个鸡蛋1
克盐6
1根根胡萝卜
做法：
1、先把土豆煮熟，可以用微波炉
2、烤箱或平底锅煎或烤箱烤均可
五香油酥烧饼
此方子来自米二乔，整体用料减半了。以下配料做了四个普通大小的烧饼。原方子油酥馅里盐1tsp，五香粉2tsp，按照盐5g，五香粉10g掌握。实操时所有都减半。
用料：
1克饼皮用：酵母
1克皮：盐
12.5克皮：植物油
125克皮：面粉
4.5克皮：糖
67.5克皮：水
以下是油酥馅
102克面粉
61克油
2.5克盐
5g五香粉
做法：
将饼皮材料揉在一起至面团光滑（揉面机30分钟不到），最好出膜。揉到20分钟时着手做油酥馅。
将油酥馅材料均匀揉到一起成团。盖保鲜膜松弛20分钟。正好饼皮面团揉完，同时盖保鲜膜松弛。
将饼皮和馅料用电子秤分别均匀分成四份，揉成球型，盖保鲜膜松弛15分钟。
用面团压扁成片，包一团馅料，捏紧口，收口向下，盖保鲜膜松弛15分钟。
把包好的团子擀成长扁片，鞋垫状，越薄越好。再从一头卷起成卷筒。
将卷筒竖着再擀成长扁条，要薄，再卷成小圆卷。
把小圆卷中间压凹，两端向下，圆整面向上，压成圆饼。表面刷油，撒芝麻的话要把芝麻压进饼里去。
用铁盘放烤箱下层，200度20分钟。外酥内软。。
凉薯炒牛肉
凉薯，也称地瓜，是种可以生吃，也可以做菜的食物，味甜，脆，适合用牛肉炒吃
用料：
凉薯一个
牛肉三两
生抽，盐，姜丝，糖，淀粉，料酒
做法：
凉薯，牛肉切片
牛肉用调料腌制一会
起油锅将牛肉倒入翻炒一会
另起锅炒凉薯，几分钟就好
将牛肉和凉薯炒匀就可
儿童无添加虾松
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，含大量的维生素B12、锌、碘和硒。热量和脂肪较低。
适合对虾肉不过敏的宝宝。
用料：
1斤鲜虾
4片姜
4片葱
做法：
鲜虾去虾头、虾皮、虾线，清理干净。
滚水放入姜片、葱段、虾肉，虾肉变红即可。
虾肉切块 放入锅中小火焙干。
放入料理机中打碎，控制打碎的时间，调整肉松的细腻度。
烟熏三文鱼焗蛋
有助于减肥的东西基本上都不怎么好吃，反而越是高热越是不健康的增肥食物就特别美味。前段时间偶尔在本地的杂志上看见了类似的菜谱，稍微改了改拿来做了，用全身的脂肪和肥肉保证这道菜省时省力且非常好吃。

po主都这么豁出去了你就做来试试嘛~

啥？你说减肥？减肥是啥？能吃吗？( ‵o′)凸


一人份。
用料：
3片烟熏三文鱼
2-3大勺酸奶油
半个洋葱
1枚鸡蛋
莳萝膏/莳萝
黑胡椒碎
做法：
半颗洋葱剥皮以后切成丁。
酸奶油和莳萝膏或者新鲜莳萝、适量黑胡椒碎一起拌匀，做成酸奶油酱。
焗碗一只，刷上薄薄一层油，用一小部分洋葱丁铺满底部，盖一片烟熏三文鱼，涂上一部分拌好的酸奶油酱，撒上洋葱丁，再盖上一片烟熏三文鱼。。。哦我自己都嫌我自己烦了。。。总之这个顺序把原料都用光，记得要预留一些酸奶油酱。
最上层磕上一个鸡蛋，蛋白如果比较集中，可以用叉子将蛋白里的薄膜戳破，让蛋白稍稍流动开，不要戳破蛋黄。
避开蛋黄，在表面抹开剩下的酸奶油酱。
预热烤箱180度（带风扇的请适当降低温度），将焗碗放在烤盘上，放入烤箱中层，烤12分钟左右，以蛋白全部凝固为准，尽量不要烤过头。
取出焗碗，冷却1分钟，撒上少许黑胡椒末和新鲜莳萝即可。
麻辣小龙虾
天气热起来了，四川人的夜生活也开始了，麻辣小龙虾和啤酒是标配哦，满足自己味蕾，更加新鲜干净卫生，味道真的很不错哦！
用料：
2斤小龙虾
6瓣蒜
1根大葱
若干个干辣椒
10片姜
4克盐
1瓶啤酒
2勺豆瓣酱
4克糖
若干粒花椒
10片香叶
做法：
打理龙虾，剪掉头清理尾部虾线，然后清洗虾的身体
锅中放大量油，待油温4成热，就倒入洗净的小龙虾炸6分钟，捞出备用。
将锅中倒入适量的油，然后放入辣椒酱，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，小块火锅底料，翻炒均匀后倒入一罐啤酒，然后在加一点生抽和蚝油，再翻炒后加入盐，鸡精，糖适量，翻炒均匀，最后加入炸好的龙虾。
盖上锅盖，等待锅里的水控干。
水收干后，一锅自制美味可口鲜辣的小龙虾就成功了，悄悄告诉你，味道很不错哦👍……
微波炉 米布丁
用料：
米饭(我的米饭加了点紫米)
牛奶
苹果
肉桂粉
装饰用水果
糖(可选，小朋友吃可以不加)
做法：
取一个大碗，牛奶跟米饭搅匀，苹果切丁，放肉桂粉一小撮，想要甜一些可以加糖，一起放微波炉高火两分钟。
拿出来用勺子搅一下，当回微波炉中火两分钟，如果觉得牛奶要溢了就停掉。
重复第二步直到满意的稠度，如果觉得牛奶少了就再加点牛奶。
装容器里冷藏。我用的容器小，两个小时就可以了，用水果和坚果放在上面。
孜然鸡翅
用料：
若干个鸡翅
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量辣椒粉
适量孜然粉
1只生姜
做法：
腌制煮开小火焖
沥干后腌制半小时
煎锅煎制金黄色
放入平底锅红烧收汁