xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧金鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
3勺料酒
1小勺盐
3勺生抽
2勺白糖
若干葱姜
做法：
鲳鱼开花刀如图，抹少许盐料酒腌制十分钟，表面拍淀粉，油（大概四勺）热下锅煎至两面金黄，取出；
锅里的油炒姜葱（还可以加八角，喜欢辣可以加入辣椒），将鱼放入，加入生抽、料酒、白糖，加开水至几乎没过鱼，煮开，等一分钟，盖盖焖十分钟（如果鱼比较小就五至七分钟）；翻面，大火收汁至粘稠，将鱼取出装盘，浇汁（不要那些调料）。
黄米凉糕
用料：
20克糯米粉
15克糖
500克水
60克酸奶
100克红豆
20克细砂糖
10克黑糖
100克黄米
200克糯米
20颗紫金乌枣
适量糖桂花
做法：
糯米粉20g糖15g水500g调匀后小火煮沸，放凉后加入酸奶60g。
用做好的酸奶米浆浸泡黄米100g和糯米200g，冷藏过夜。
红豆100g浸泡过夜后加细砂糖20g黑糖10g煮成蜜豆
浸泡好的黄米和糯米蒸熟。
20颗乌枣去核剪碎。
按照一层糯米，一层红枣，一层糯米，一层蜜豆，一层黄米的顺序放入模具。
用模具的盖子压紧脱模。
洒上蜂蜜或者糖桂花。
蒜香欧芹烤鸭腿
用料：
干欧芹碎
2个鸭腿
蒜香烧烤酱
生抽
蚝油
料酒
盐
糖
胡椒粉
蜂蜜
白醋
葱
姜
做法：
准备材料，将鸭腿洗净擦干
在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右
将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀
再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀
将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味
烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位
送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右
香喷喷的鸭腿就烤好了
快手番茄汤锅底
孩儿们大人们都爱吃
用料：
4个西红柿
适量番茄酱
2片姜
适量排骨
做法：
番茄烫皮，切块，放料理机打碎
排骨加姜片炖半小时，加入打好的番茄酱汁，熬煮十分钟
加适量番茄酱。万能汤底做好啦，煮鱼，虾，各种菇，最后加意面。健康又美味。
宝宝辅食-虾皮粉
用料：
1把虾皮
做法：
先将虾皮表面灰尘洗净
放入锅中小火进行翻炒
直到虾皮表面发黄表脆
晾凉放入搅拌机打碎，边打边观察细腻程度
最后香喷喷的虾皮粉就出炉啦！
焦糖蛋奶布丁
可爱的奶瓶，美味的焦糖布丁，如此完美的组合，让小朋友们怎么能把持的住。哄下朋友的利器哟~
用料：
250克白糖
40克水
100克开水
10个鸡蛋
600克淡奶油
650克牛奶
200克糖
做法：
小瓶子洗净晾干
250克糖加40克开水等待糖将水完全吃透小火炖煮
糖液起大泡泡的时候密切注意颜色
到糖液变成浅棕色并且泡泡突然变小的时候立刻离火，这步没拍，因为怕熬过头。将100克开水倒入糖液中，这时候糖液会沸腾，小心烫手。略平缓后用勺子酱糖液和水拌匀，就是焦糖酱了。
鸡蛋加糖打散，用打蛋器贴着盆地缓慢搅匀，不可打入起泡，不然会影响布丁口感。
打匀待用
牛奶和淡奶油混合均匀
蛋液缓慢倒入牛奶液混合。同样是贴盆地缓慢搅匀，可以用蛋抽把沉底的蛋液翻上来并转动蛋抽，很容易就能拌匀，且没有气泡，
拌匀的蛋奶液过筛，因为没有气泡，过一遍就可以了。
过滤好的蛋奶液静置30分钟，据说是比较重要的步骤，前辈的经验，照做总是不会错，切记
分装到小瓶中，烤箱150°预热，烤箱底层放烤盘，小瓶直接放入烤盘并在烤盘中注入开水，最好用深一些的烤盘，让水面超过布丁液的一半甚至更多。我没有那么大的深烤盘，就用烤箱自带的，注满水也凑合。
150°，上下火，40分钟，表面凝固略有晃动即可，否则布丁就烤太老了。烤好的布丁直接浇入焦糖液，我喜欢上面放糖浆的。
全部包装好的成品
果蔬拼盘
用料：
橘子
白萝卜
南瓜
小番茄
紫薯
冰糖
水淀粉
做法：
将所有蔬菜洗净造型
上锅热水将蔬菜煮熟
锅里放点水然后把冰糖放入锅里融化在将水淀粉倒入锅里做成糖汁
最后把煮好的蔬菜到入糖汁里翻滚一下将汁均匀的裹在蔬菜上就大功告成了
野菜团子－蒲公英团子
春天，正是万物生长，草青柳绿的时候，花儿开了，地里的野菜也能挖了
用料：
适量玉米面、豆面
花生、黄豆
蒲公英
做法：
春天地里天然生长的野菜－蒲公英
挖回来的蒲公英摘干净，清洗，焯水攥干
将提前泡好的花生黄豆用蒜臼捣碎，别太细，有颗粒感会增加口感，不建议用粉碎机
根据蒲公英的量准备花钱黄豆碎和玉米面豆面（1:1）,总的比例（蒲公英，豆碎，玉米黄豆面）是4:2:1比较好
放入葱花，适量油，盐，然后将所有材料混合拌匀
用手用力攥成一个个小团子，放入蒸屉，开火，根据团子大小大火20-30分钟，
出锅，捣一点蒜泥，春天最好的美味
营养健康，如果不用蒲公英，用菜市场常见的小白或者青萝卜做出来也另有一番味道
荷香美容减肥茶
用料：
20g干荷叶
30g山楂
30朵玫瑰
1500ml开水
适量冰糖
做法：
荷叶山楂玫瑰用凉水稍冲洗一下，入容器，冲入开水。焖10分钟左右即可
然后茶壶放入冰糖，上面放筛网，把荷叶茶倒入。滤掉残渣不要
冰糖溶化即可以喝
夏日可冷饮
鸡米花
在网上看到的，觉得很好吃，也不算很难，就放上来，分享给更多的小伙伴
用料：
适量鸡胸肉
3只鸡蛋
10g生抽
8g黑胡椒粉
4g盐
100g面粉
适量辣椒粉
做法：
准备好材料
鸡胸肉切块
放10g生抽，2g黑胡椒粉，2g盐，和一只蛋的蛋清还有适量姜入鸡肉块中
腌制20分钟
在100g面粉里，6g黑胡椒粉，和辣椒粉适量，一直搅拌调和，搅拌3～5分钟
把腌好的鸡肉块拿进搅拌好的面粉里滚一圈
再打两只蛋搅拌好后，把滚过一圈面粉的鸡肉块拿进蛋液里沾一层
然后再放进面粉里滚一圈
锅中倒油，中小火，六成热时把鸡块们倒进去炸至七成熟左右
把它们捞出来晾1分钟
晾完后，油锅大火，再次把鸡块倒进去炸10分钟
哇，这就做好了啦，开吃开拍吧！
炸豆腐
用料：
1块豆腐 
1個雞蛋
三湯匙低筋麵粉
5湯匙麵包粉
做法：
豆腐切塊 蛋攪拌均勻，現粘麵粉再粘蛋最後再粘麵包粉 然後放進氣炸鍋，開180 12分鐘即可
青萝卜烧虾仁
水果萝卜香甜，青萝卜和虾仁在一起不管是熬汤还是清炒都非常鲜香
用料：
半个青萝卜
两把虾仁（大虾也可以，去虾线）
两片姜
适量盐
做法：
准备两片生姜，半个萝卜切丝（不要切的太细，不推荐擦太细的丝，切的有1、5毫米厚就OK），虾仁洗净去虾线
锅里起油下姜片，用姜片滑几下不粘锅哦、然后下萝卜丝清炒，炒出香味8分熟下虾仁，虾仁熟透，中间尽量多翻炒一下彼此入味，喜欢汁水多的可以加一点点水、一点就够，不加也是完全OK的，最后加盐起锅
快手懒人版萝卜龙
方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺130214】
原视频可以在优酷上搜到，超级快手……o((≧▽≦o) ！！
很喜欢吃萝卜龙，原来都要靠朋友寄或者某著名网站上买，现在可以自己在家自制~\(≧▽≦)/~啦啦啦
用料：
2根胡萝卜
适量米醋
适量酱油
适量小葱
适量盐
做法：
胡萝卜洗净用削皮刀刨成薄片，小葱洗净晾干切成葱花。
将刨下来的胡萝卜片放在烤架上，入烤箱50度风烤，十几分钟之后，懒人版的胡萝卜龙就新鲜出炉了。
将风干的胡萝卜洗净泡水5-10分钟，回软后攥干水分，稍稍改刀。
将改刀好的萝卜龙用米醋、酱油、盐调味，最后撒上葱花，简单清香的萝卜龙就完成啦。
西洋参土鸡汤
小福特别喜欢喝汤
这道西洋参土鸡汤是突然来的灵感
加红枣枸杞香菇就更滋补
小福一直认为
无论男孩还是女孩
喝汤都是一种宠爱自己的方式啊
用料：
2只土鸡腿
适量西洋参
3-5片姜
适量枸杞
3勺料酒
6颗红枣
按个人口味盐
半根葱
6朵香菇
做法：
土鸡腿切块洗净
冷水浸泡 这一步主要是去除血水
这是全部的用料
土鸡腿 酱油（后来没有用到 因为鸡已经很鲜了） 料酒 西洋参片 枸杞 红枣 姜 大葱 香菇（没有用到这么多）
红枣洗干净 用剪刀剪一两下 这样可以让营养更快释放
锅里放油 葱姜爆香
鸡腿沥干水分放进锅里翻炒
倒入适量料酒 翻炒
锅里加热水 大火烧开 这时候会有很多浮沫
要把浮沫撇掉 放红枣 香菇（香菇可切开可不切） 西洋参片 大火煮开
大火煮开后转小火 半小时后放入枸杞 再小火煮半小时 关火 按个人口味加盐 搅匀
一锅美味又滋补的西洋参土鸡汤就做好啦
暖暖地喝一碗 真的很享受啊
椒盐濑尿虾
用料：
斤皮皮虾
根葱
瓣蒜
片姜
克椒盐
勺酱油
勺料酒
2个干红辣椒
勺蚝油
做法：
我做的是简易版的椒盐濑尿虾，非简易版的，需要用油先炸熟濑尿虾
简易版的用水灼一下濑尿虾即可
锅内煮开水，水开后放入皮皮虾
在次煮开后2-3分钟即可捞出清洗干净备用
准备调料，蒜，姜，干辣椒，葱花
锅内放入油
待油热之后放入蒜，姜，红辣椒爆香

倒入濑尿虾翻炒
带皮皮虾变色后加入料酒再次翻炒
翻炒大约1-2分钟，然后加入蚝油生抽
待快出锅时
关掉火撒上椒盐粉翻炒至均匀
装盘后撒上葱花
一盘美美的简易濑尿虾出锅
传统老冰棍
📝最近心血来潮，爱上做黑暗料理，哈哈～
希望在美食的路上越走越远😏
用料：
40克糖
20克奶粉
12克糯米粉
400升水
2克盐
做法：
1清水放入锅中，烧至温热后关火，放入奶粉搅拌至溶解均匀
2加入白糖搅拌均匀，开火烧至奶液沸腾，转至最小火加热
3取一大勺凉水溶解糯米粉，倒入沸腾的奶液中，不断搅拌均匀，加入盐。
4等奶液再次沸腾时，关火晾凉，奶液倒入冰棍模中，放入冰箱冷冻即可
可吃又可喝，简单易做的奶油海鲜牛肉汤
用料：
3个西红柿
8只南美白虾
1盒肥牛肉
做法：
我们这个汤肉类基本现解冻洗净即可，前期主要处理香料
姜一大块，拍开
蒜多瓣，拍开再稍为切一下
洋葱切条
葱和芫荽切成小粒
迷迭香洗净
主力蔬菜-番茄，一个开八块，不用去皮
写食谱的这天已经是冬天了，我用了个日式砂锅，保温好点，黄油小火化开
放入全部香料炒香，中间加入黑胡椒碎和意大利综合香料
香料炒软后放番茄再炒一下，加水至稍为盖过番茄，水烧开后排上海鲜牛肉
海鲜部分可根据口味调整，我用的是咸香味浓的南美白虾，解冻后冲洗一下，控干水分
肥牛解冻即可，十分方便
往汤中加入肉類，盖上锅盖开大火烧三分钟
加糖，盐，料酒调味。因为虾比较咸，所以最后阶段才调味更准确。边试边调到适合自己便可，最后加入葱粒芫荽碎即可上茶
搞定
蛋黄紫菜卷
这个超简单 包一下切一下就好了
用料：
1根火腿肠
张紫菜                                   2
2碗米饭
个鸭蛋                                  2
少量盐
沙拉酱
做法：
第一步 煮大米饭  熟了时候要放到温了之后 加点盐拌一下
第二步 切黄瓜 变成条
第三步 抠鸭蛋黄
第四步 把肠切成条
网红慕斯沙皮狗
用料：
45克黑巧克力
1片（约5克）吉利丁
140克淡奶油
15克糖粉
25克奶粉（全脂）
做法：
将吉利丁凉白开浸泡软化。
淡奶油60克，奶粉25克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入容器隔水融化。（融化的水温控制在40-50度）
搅拌至全部融合，出锅凉后待用。
淡奶油80克加15克糖粉打发到六成备用。
分三次将打发的淡奶油加入巧克力糊中搅拌均匀。
隔水融化剩余纯黑巧克力成液态出锅。
用工具点狗眼🐶和狗鼻∪･ω･∪
将搅拌好的糊注模。
放入冰箱冷冻（起码六小时以上），取出脱模。
无油版红烧肉
ψ(｀∇´)ψ经常被点的一道菜～

一直懒得写菜谱……用最喜欢的红烧肉开始吧
用料：
1000克五花肉
30克冰糖
80ml生抽
15ml老抽
300ml黄酒
三片姜
一小块桂皮
两个八角
三片香叶
300ml热水
做法：
选肥瘦相间的五花肉两斤，好食材也是决定口感的关键～
材料准备～用白糖代替冰糖，冰糖炒糖太慢了～我个人喜欢用白糖，味道都一样。喜欢用冰糖的可以提前将冰糖敲碎
五花肉切大块，这样慢炖出来的口感更糯。冷水起锅焯水，加姜片料酒葱段，忘记买葱所以没放，有的话最好～
焯水完的肉直接下锅把四面煎至微黄，这一步也是把肥肉多余的油分煎出来，煎好肉把肉取出，将多余的油倒出留底油炒糖色。
煎肉的同时用陶瓷煲放300ml的水烧热水，没有陶瓷煲可以直接将热水加入下一步。
留底油炒出糖色后下五花肉翻炒，加姜片八角桂皮香叶同炒，再加生抽老抽黄酒煮开后，倒入烧好热水的陶瓷煲中。大火烧开后转小火炖50分钟。

50分钟后开中大火把汤汁收至浓稠即可
收汁的时候稍微翻下锅底，防止粘锅底

这么做出来的红烧肉肥而不腻(´-ω-`)每次都能光盘，汤汁拌饭拌面条也美滋滋～
也可以加鹌鹑蛋一同炖～美味加倍|•'-'•)و✧

阳光下的红烧肉会发光
炖鸡翅根
用料：
8片姜片
10粒花椒
2勺生抽
8克冰糖
1勺老抽
2个大料
8个鸡翅根
勺料酒
做法：
准备食材，如图所示
鸡翅根冷水下锅焯水，加姜片料酒
盛出，洗净，沥水，备用。
锅中加油加冰糖
待冰糖融化，放入备好的鸡翅根炒糖色。
加水，加花椒、大料、姜片、辣椒、生抽、老抽、料酒，大火烧开
中小火半小时，大火收汁。
辣拌煎饼儿
用料：
风味豆豉
面粉
藕粉
黄瓜
葱
盐
做法：
锅中刷一层薄油
取适量面糊，平铺锅底
开火，一面面糊变色开始成型
晃下锅子，煎饼可以动了
快速翻面，煎3-5秒
再翻面煎2-3秒，表面微焦
所有煎饼摊好
最好别叠在一起，要平铺放，这样煎饼就不容易因热气边湿软
将煎饼切小块
放到锅中（不用开火，放锅中拌我觉得更方便，你可以放大碗里），根据个人口味加少许风味豆豉
少许黄瓜丝儿
拌匀即可
素炒长豆角
用料：
400克长豆角
150克茶树菇
1/2根素香肠
2小匙盐
少许鸡精
做法：
长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状
新鲜茶树菇清洗，撕成丝状
素香肠斜切成丝
水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干
油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅
麻辣鸭脖
媲美周黑鸭，学习了多方资料，最终尝试了，味道太赞了！记录一下
用料：
2斤鸭脖
1斤各种素材
       酱汁
80g生抽
25g老抽
100g料酒
      配料
40克冰糖
8片姜
8cm大葱白
10g花椒
10g麻椒
1小块桂皮
3片香叶
20个干辣椒
做法：
鸭货洗干净绰水，水开后煮两分钟，撇干净血沫，取出过凉水
酱汁混合
配料称好
配料加一碗水煮5分钟，发挥香味，再倒入酱汁
鸭货放入拌匀
加水与鸭货平齐，小火煮20分钟后，加入藕片等难熟的菜继续煮20分钟，
大火收汁，尝一尝够不够味，可再加辣椒麻椒等
不喜欢太干的，可以稍微收好汁，捞出鸭货和素材，等剩余的汤汁凉了可以放进去泡几个小时，更加入味，
捞出来了鸭脖
配菜
剩下的料晾凉冻冰箱，还可以再次加酱汁卤一次，完美啊～
黑松露炒蛋
用料：
—个约15克新鲜黑松露
3只蛋
少许盐
80毫升奶酪
做法：
黑松露用扫擦去灰尘，切薄片
再切小丁粒。
鸡蛋，盐，奶酪，黑松露丁，打发成蛋浆。
油镬烧微热，转小火，多下点植物油，倒入蛋浆，快手将蛋浆炒至刚熟。
装盘，上菜。
自制蒜蓉辣椒酱
真心好吃！
用料：
红辣椒8个，蒜头5个，生姜3大片，盐5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3盖！
做法：
1……辣椒洗净，晾干！这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂

2……大蒜去皮，姜块去皮也洗干净，擦干水
3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懒，用了搅拌机，效果差不多，主要是比较省事
4……烧开油。                   5……把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀
6……放入烧开后的油里面搅拌均匀。                                   7……密封瓶底部放一点油，倒入辣椒酱后再放一点油，盖好！
等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了！
7
盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃
植物油版玛德琳
植物油版的玛德琳，更松软不会变硬，很适合作为春日郊游的时候带的小点心，可爱的小贝壳特别拿得出手啊O(∩_∩)O~(方子参考八卦兔）
用料：
100克鸡蛋
55克白砂糖
49克奶油
58克玉米油
88克低筋粉
4克泡打粉
少许香草精
做法：
鸡蛋两个小的打入料理盆。
鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌均匀。
加入鲜奶油和玉米油，香草精，混合搅拌均匀。
筛如低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
装入裱花袋，静置20分钟以上，挤入模具9分满。我这里多了点面糊为了不浪费挤到一个蛋挞模具里。
烤箱预热180度，震出气泡，如烤箱150度烤15分钟，最后170度烤3分钟左右定型。
完成后出炉
脱模后的金色小贝壳是不是很诱人呢~
蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）
小白菜是一个很经典的一盘菜，家家户户必备的一道美食。
看起来很简单，可是也要注意一些小技巧，要不然味道会大减。
要怎么做出一盘清脆爽口的小白菜呢？
用料：
两颗小白菜
三瓣蒜
适量油
一勺盐
做法：
准备两颗小白菜。
扳下每一个叶子，洗干净令干水份。
小白菜分成两个部分：白色的部分竖着切成一条。
上面的部分横着切成一断一断。
蒜切成末，锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。
倒入白色部分小白菜，翻炒均匀（中火候），放入半勺盐，翻炒一分钟。
倒入叶子部分，再翻炒一份钟，再翻入一点盐（这里放盐就看个人口味），要不停的翻炒，一分钟就可以了。
完成✅，美味又营养丰富。
简易披萨入门：鲜虾香肠番茄薄底披萨
作为一个资深吃货，在美国这些日子算是吃了各种各样的披萨，有东北部放满海鲜芝士的，有芝加哥的超级厚底重芝士披萨，有南部狂野的烤肉披萨，基本上是就地取材，没有那么多条条框框的，什么披萨草、这个叶子那个夹子，基本上有cheese就能叫披萨。今天突然来了兴致，按照在美国吃过的宿舍楼下那家fantastic pizza来了一个，出来后卖相不怎么样，但是吃起来……给我6美金也不卖！
用料：
150 克高筋面粉
50克低筋面粉
一小勺盐
一小勺酵母
100克左右温水
一个熟番茄
看喜好鲜菇
看喜好脆皮肠
看喜好虾仁
看喜好白砂糖
看喜好马苏里拉芝士
做法：
别被用料单吓住了，在超市一次性搞定的，百佳的芝士、黄油都有，沃尔玛貌似比较少。可惜的是今天下午百佳的活虾卖光了，只有虾仁，很影响口感啊呜呜。另外这个番茄酱很推荐，从美国用到中国，味道接近麦当劳的番茄酱。另外，这种脆皮肠虽然贵一点，但是很脆很香。
和面：把酵母用温水溶解，加入面粉中，加一点盐，加入水慢慢和，然后发酵一个小时，出来后继续揉几下放气，然后再静置十分钟，最后擀面杖出马，按你的披萨盘做出形状，别忘了用叉子在皮上戳洞哦。
首先热锅，把蘑菇切片放进平底锅慢火煎掉水分。不管是蘑菇还是菠萝或者其他蔬菜水果都要这样去水，不然烤出来肯定一滩水。其实最懒的方法是全部放进烤箱先烤一次，但不好控温，只好用这种看得见的方法了。最后热出来是上面照片碗里面那样的。
然后剁番茄，有些人直接用料理机打成汁，我觉得这样不好，以来吃起来没了口感，二来这样水太多了。完了就进平底锅煮酱，加入番茄酱、白砂糖，边搅拌边尝试一下味道，煮到如图所示的胶着状态就可以了。
最后把披萨酱均匀铺上，按顺序放虾、菇、香肠，中间加芝士，最后最上层铺满芝士，烤箱上下火180度20分钟，出炉！
番茄焖牛尾
用料：
500克牛尾
4个西红柿
2个土豆
半只洋葱
6片姜
2勺番茄酱
1勺料酒
适量盐
5克蒜片
2片香叶
适量冰糖
1勺鸡精
1勺生粉
1根红萝卜
做法：
 把牛尾清洗干净，剁成小块。
放入锅中，加入水、料酒、姜片煮开。
 捞出牛尾用水冲洗干净。
热油锅，放入姜片、蒜片香叶炒香。
加入牛尾，翻炒干身。
放入番茄酱翻炒入味。
放入盖过牛尾表面的水，大火烧开后转小火焖45分钟。这时可将土豆、红萝卜、番茄、洋葱切块备用。
倒入土豆，红萝卜、洋葱、盐、冰糖、鸡精、搅拌均匀，焖15分钟左右。
放入番茄，生粉兑少许水，倒入锅中继续焖3分钟左右关火，即可装盘，撒上少许香菜装饰即可享用。
装盘，撒上少许香菜装饰即可享用。




图片
韭菜盒子
用料：
500克面粉
500克韭菜
1把虾皮
4个鸡蛋
适量油
5克盐
2勺蚝油
半勺香油
做法：
先把面用水和筷子搅成面絮，一边搅一边慢慢加水，成上图就好。然后把面絮糅合在一起。备用
鸡蛋搅散 炒成这样，盛出备用
再抄一下虾皮
然后把韭菜切成沫，和鸡蛋虾皮一起搅拌均匀（放韭菜时鸡蛋要凉透，要不然韭菜会出汤）放盐。蚝油 香油 搅拌均匀
把面分成小块，然后擀成圆饼，因为是素馅可以擀薄一点
放馅这样对折
把边捏起来 不露馅就好
直接放的平底锅上，开始煎制
一面金黄翻个继续煎另一面，两面都这样就可以出锅了
煎好的大馅韭菜鸡蛋虾米盒子就可以吃了，再配上点小咸菜，来说一碗粥。完美
水晶紫薯糕新人版
看到别人做出来很是诱人，所以今天特意尝试着做了一次，没想到还蛮成功的，很有卖相！
用料：
2个（小个）紫薯
适量西米
适量白糖
两勺炼乳
做法：
将适量白糖用稍凉的开水融化备用.  西米用料理机研磨成粉.
将化好的糖水倒入磨好的西米粉，搅拌均匀（跟和面一样），和好后盖上保鲜膜，以防时间久了变干.  
紫薯切块上锅蒸熟，压成泥后加入适量炼乳搅拌匀.
将适量西米压成长的块状，紫薯泥用手（记得戴一次性手套哦）搓长条放到压好的西米上，手沾水把两者裹起来，切成你想要的长度，上锅蒸十五到二十分钟，好看又好吃的点心就可以出锅啦！
奥利奥雪媚娘
农历新年宅在家里想点外卖想想不如自己做！😆因为自己吃，我做的是居家的量，大的雪媚娘可以做三个，小的做4个，如果要做更多，需要等比增量。我喜欢清淡的，放糖放油都很少，喜欢甜的的朋友可以适量增加。
用料：
一、雪媚娘皮：
20克玉米淀粉
70克糯米粉
113克牛奶
20克糖
14克黄油
20克二、炒熟的糯米粉
三、馅：
80克淡奶油
100g奥利奥饼干屑
10克（可根据喜好增减）糖
做法：
雪媚娘皮的用料除黄油外倒入碗中，搅拌均匀后大火蒸15分钟就熟了，放入黄油戴手套将黄油于材料均匀揉合，小心很烫哦，可以稍微凉一下手捏得上去了再揉。
揉成像这样黄油全部均匀吸收，揉成团冷却后放入冰箱冷藏半小时。
此时开始炒糯米粉。
炒熟了颜色偏黄。
炒熟的糯米粉冷却后，取出一部分均匀撒在揉面店上，如图所示可以看到垫子上有糯米粉的。此时面团也差不多冷却好了，取出搓长条。
均匀分成四块，做出来的雪媚娘大小适中，分三块也可以，做出来的雪媚娘大一点。
取一块用擀面杖擀成如图所示。直径15cm左右的面皮。
准备馅料，打奶油，放糖量根据自己口味增减。
奥利奥我有现成的饼干碎，若没有自己买了奥利奥饼干压碎也可以。
像这样先铺奶油，奶油上面铺上饼干碎，最后在饼干上还要再铺一层奶油（饼干上铺奶油没拍照）注意边缘不要铺到奶油了，否则不好收口。收口后雪媚娘就完成了，最后让雪媚娘收口的部分在熟糯米粉里滚一下，否则会有点粘，等会放在纸盒里会粘住的。
最后自己找个漂亮盒子装入就可以啦！完成✅自给自足，享美味！😋😋😋
咬开来看看，满满的馅料，再多放点就要包不住啦哈哈哈😂！
自创美味水饺，鲜嫩不输鲅鱼。
听说鲅鱼水饺很鲜美，在我们这的市场要么就太大，要么就不新鲜。关键是鲅鱼和马鲛鱼也傻傻分不清楚。 肉馅儿饺子精肉多时总觉得有点柴，突发奇想加了一条龙利鱼进去，意外的好吃😄从此龙利鱼韭菜肉水饺在我们家最受欢迎，儿子8岁市售的饺子皮包出来的饺子可以吃18个😂
用料：
200克肉馅
1条200克龙利鱼
半斤韭菜
60张饺子皮
1个鸡蛋
少许葱姜
15克水
耗油两勺，生抽两勺，胡椒粉适量，盐两小勺，芝麻油一勺。
做法：
葱姜少许切成沫沫，或者直接用料理机把葱姜放在15水里直接打成葱姜水，这样更加完美。
我这是懒得洗料理杯就直接剁了，但是一定是越细越好。这样混到肉馅里吃不出来。如果你多的很大，你们会边吃边挑嘴里生姜，这画面请脑补😂
葱姜末直接泡在15克水里，做成葱姜水。
两勺盐
两勺耗油
两勺生抽，撒点胡椒粉
搅拌起粘性，然后把前面做的葱姜水一点点加进肉馅里，边加边搅拌，如果肉水份大也可以不用全部加完的。自己看状态
继续加一个鸡蛋拌匀上劲，一定要一个方向多拌，不然肉馅松散不好吃。因为马上要加韭菜，所以肉馅湿点比较好拌。不喜欢也可以不加鸡蛋的。
龙利鱼提前化冻
横切片，再纵切粒，然后剁几刀就可以了，不用剁的很细，龙利鱼无刺很嫩和肉和起来吃不出来，只是觉得肉馅儿鲜嫩了。
肉加鱼和好后是这样的，加入一勺芝麻油一起搅拌好。
韭菜切碎放盆里加一勺植物油拌匀。这一步的目的是包裹韭菜不让其再和馅儿的时候出水。
菜馅儿混合。记得小时候吃韭菜饺子要把韭菜腌制出水，然后把水挤掉再和馅儿，现在想想好傻啊😂
这时可以包一个饺子尝试一下咸淡，淡了可以再加点盐拌匀。不咸不淡的口感不是随便感觉的，要尝味道才能不至于今天菜咸了明天又淡了。多尝尝可好？
美味的饺子，调料也少不了，一丁点大的孩子都说要馅料。简单配置：葱蒜爆香加一勺耗油一勺生抽两到三勺醋，加一勺芝麻油。（孩子不吃辣）
最简单的这个。
其实自己喜欢蘸什么料都可以，真的无所谓，喜欢就好。
开始包饺子，这么多馅儿用市售的饺子皮大概可以包60个
包饺子的同时不忘记烧水，孩子饿啦😁
迫不及待了
试一次这个饺子，你就会认它😏
鱼香肉丝
儿子特别爱吃鱼香肉丝这道菜，记得儿子上初一的时候，我刚刚学会做鱼香肉丝，有一段时间，他几乎每天都要我做给他吃，这样鱼香肉丝就成了我家的常菜，一连做了几年，现在儿子高一了，总做总做的我也就做的不那样精细了，一切从简了，儿子就总说我做的鱼香肉丝不好吃了，不让我以后做这个菜了，于是我又上网学习了一下，又问问身边的大厨们，今天就精心的做了一顿鱼香肉丝，结果果然是不一样，得到了好评！
用料：
1勺豆瓣酱
200克里脊肉
1个鸡蛋
根胡萝卜
勺淀粉
朵木耳
片姜
3勺白糖
3勺醋
1勺番茄酱
1个青椒
做法：
准备的里脊肉切好，用白胡椒，盐，鸡精，料酒，一点点酱油，鸡蛋清，一点土豆淀粉，抓抓味上。
然后把配料切好，木耳丝，青椒丝，胡萝卜丝少许，葱姜蒜，郫县豆瓣酱一勺，番茄酱一勺，这些都备好。
调酸甜汁，3勺白糖，3勺醋，放碗里点清水搅匀品尝酸甜度可以，再放点胡椒粉，酱油，一点老抽，料酒，即可。
锅里多放点油，油温达到三成熟，把味好的肉放里滑熟，肉变白即可，然后把肉拿出，留一点底油，炒一下葱姜蒜，然后放豆瓣酱和番茄酱，炒出红油，放肉配料翻炒一下，然后倒进糖醋汁，收汁加点欠出锅。
冬瓜咸汤（和蛤蜊汤一样鲜）
用料：
冬瓜
香菜
面粉
水
鸡蛋
虾皮
盐
食用油
做法：
小冬瓜去皮擦丝，面粉水混合（就是面粉+水，面粉要适量，太多就稠成浆糊了，三碗咸汤我只用了一汤匙的面粉），香菜切末（香菜一定不能省略，之所以汤鲜，它在里面也起到一定的主宰作用），备用；
锅里倒入一小匙油，热锅放入冬瓜丝略微翻炒几下，倒入水煮开；
水还没完全煮沸的状态下放入虾皮，加锅盖继续烧，待水煮沸以后，倒入刚刚调好的面粉水，搅拌均匀；
待水再次煮沸的时候，打散一个鸡蛋分几次倒进锅里，蛋花飘上来，放入适量盐调味；
出锅时撒上香菜末搅匀；美美的享用吧！
爽口大拌菜——太太乐鲜鸡汁
年夜饭离不开大鱼大肉，如果来一道这样的大拌菜，爽口解腻，开胃下饭，无疑是年夜饭中最受欢迎的一道菜。我今天做这道菜还加了“太太乐鲜鸡汁”，来给这道大拌菜增鲜。
用料：
1棵大白菜
2根黄瓜
小的2个（或大的半个）胡萝卜
1小把粉条
3棵香菜
50g生抽
适量白醋
1大勺白糖
适量盐
1小勺太太乐鲜鸡汁
1小勺香油
1大勺辣椒油
做法：
大白菜去掉外帮和叶部。
劈开洗净，沥净水分。
将白菜帮中间片成两片。
切丝。
粉条用开水泡软，煮熟，过冷水备用。
胡萝卜切丝。
黄瓜切丝。
香菜切末。所有食材放入大一点的盆中（盆稍大一点容易拌菜）。
今天的秘密武器就是太太乐鲜鸡汁。拌菜加它更鲜美。
将所有调味料放入拌匀。拌的过程中尝尝味道，逐渐增加以达到满意的口感。
超简单！小白零失败的卤鹌鹑蛋
作为一个很少下厨房的人，不是不会做，而是懒，除了要拼技术的切菜，其他菜都是稍微用点心就能做好的。
而最让人建立信心的就是卤东西了，材料佩奇，开火，咕噜咕噜，会带来无比的满足感。
那就从卤鹌鹑蛋，开始吧！
用料：
适量鹌鹑蛋
2勺老抽
1.5勺生抽
1勺耗油
1勺盐
2勺糖
1瓣蒜
2根葱
3片姜
1个干辣椒
任意粒花椒
1勺五香粉
1罐啤酒
做法：
鹌鹑蛋用冷水煮20分钟，然后焖个5分钟的，要保证基本熟了，不然好难剥！
然后就是帮它们脱衣服了，这一步很费时间，可以搬个椅子边看电视边弄哒！先是把他们从热水里捞出来，可以用冷水过一下，也可以不用，也有说放在盒子里疯狂摇晃的，大家都可以尝试下，我觉得效率都差不多的，还是要用心剥。最后可以给他们再划一个口的，也可以不用，毕竟是要泡很久的，入味都不是问题！
当当当！调料的全家福，其实用多少量，并没有一个固定的说法，毕竟大家的口味都不一样呢！但唯一建议的是糖要多放一点点呢，这样更好吃！别问我怎么知道的！也可以放几颗红枣呢！
油热锅，葱姜花椒先下锅热乎下。
然后下蛋，倒入调料，加水，沒过蛋高高的，因为要大火煮20分钟，中途不开盖子不加水哦，所以要加足了！
大火20分钟，转小火5分钟，然后关火焖2小时，开锅，捞出调料，把蛋和汤装盆里，放冰箱冷藏，随吃随取啦！
每天早餐拿出来蒸一下，好幸福！
百香果酸奶冰激凌
用料：
3个百香果
一点点酸奶
若干冰糖
一点点饮用水
做法：
百香果去皮，将果肉倒入榨汁机内
可以先尝一下百香果酸的程度，如果很酸就多放点糖
加入一点点水
放入冰糖
加入一点点酸奶。
酸奶加的多，酸奶味就足，这个看个人
榨汁机榨匀
倒入模具里，冰冻
即可
蜂蜜蛋糕
闲来无事自己试试，感觉也不错，分享给大家
用料：
60克蜂蜜
32克糖
40克花生油
4个鸡蛋
140克低筋面粉
适量芝麻
做法：
鸡蛋、糖、蜂蜜一起打发，我的鸡蛋个小，所以放了5个
打发过程会越来越白，直至拿起打蛋器画“8”字，坚持几秒不消失
分两次筛入面粉，并翻拌均匀
翻拌至面糊细腻，无干面即可
倒入花生油，并翻拌均匀
倒入膜具，并用芝麻装饰，膜具提前刷油和撒入些面粉，以便脱膜
180度12分钟，注意观察，出锅后立即脱膜
看看怎么样？
辣拌羊肚丝
用料：
250g羊肚
50g洋葱
1根香菜
3瓣蒜
1根葱
适量姜
20g油泼辣子
15g美极鲜
3g白糖
4g香醋
3g克食盐
3g鸡精
3g香油
适量白酒
做法：
1.羊肚用生粉白醋盐搓洗干净，锅烧开水下入羊肚、姜片、葱、白酒，烧开打去浮沫，煮制25分钟左右（用筷子能扎穿就行，不要煮太烂），捞出冲凉，切成细丝。洋葱切成细丝，香菜、蒜切成沫。
2、将羊肚、洋葱丝、香菜、蒜末、调料（另外拿个碗将调料提前化开）倒入大碗中，搅拌均匀，装盘淋上香油，点缀葱花即可。
宝宝辅食——快手无奶粉南瓜小泡芙
无需奶粉，经过改良的小泡芙真是简单＋短时＋好吃
用料：
30克南瓜
1个鸡蛋
20克低筋面粉
做法：
南瓜去皮蒸熟，加入蛋黄打泥
加入面粉搅匀成粘稠状
蛋白打发至立尖
南瓜糊倒入蛋白中翻拌
糊糊放入裱花袋，挤成小粒
烤箱150度15分钟，大概得时间，如果内部不熟可以100度来个5分钟
放凉后密封保存
蓬松好吃，无油无糖
欢迎大家一起来交流育儿辅食哟
快手无难度早餐～茴香鸡蛋饼
北方人的我在南方生活许久，在上海吃不到茴香，网上买了4斤茴香，量太大了！怕消耗慢了会坏掉，于是开始茴香N种吃法…合适做早餐，省时间好做没难度还好吃！跟我来看看吧…
用料：
适量茴香
1个鸡蛋
适量盐
适量孜然
适量油
适量水(牛奶)
做法：
把喜欢的茴香切细末，加适量面粉，鸡蛋1个，鸡蛋多放也可以！加适量盐和鸡精加适量水（牛奶）！
和成无颗粒酸奶状
加孩子喜欢的孜然，也可以不加，根据个人口味添加
平底锅刷少量油，放适量面糊
用刮板刮开
煎至一面面粉凝固变色
翻面煎至两面烙熟即可
把午餐肉切条油煎金光也可以放自己喜欢的火腿肠或者培根随便
拿出一张饼放适量午餐肉卷起
卷条切块装盘，装饰下孩子喜欢的番茄酱即可以！简单好做！省时间
可以开启新一天的早餐
零油烟的香菇蒸鸡
茶餐厅里总是有一道冬菇蒸鸡盅仔饭，
很香，很鲜，也很下饭。
自己开始做菜以来，总是只选去骨的鸡腿肉，因为不敢挑战剁整鸡这个任务。
18年的最后一天，剁了半只鸡，做了这道菜，从此就是一个会斩鸡的人啦
用料：
10朵香菇
半只鸡
1勺淀粉
8薄片姜
3勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
香菇泡发，切去蒂
斩鸡
将以上所有佐料均匀地和香菇和鸡块混合，稍加按摩
放入冰箱3小时，以便入味
蒸20分钟
香滑可口
配上米饭，嗯，不错
宠物羊奶布丁
每次自己吃零食的时候，毛小孩都用自己的卡姿兰大眼睛望着我🤩，可怜兮兮的求分享，可是我们吃的东西里很多食材都是毛小孩不能吃的，但是不想毛小孩失望，所以分享这个配方给大家，让小宝贝一起分享幸福
用料：
80克奶油奶酪
1-2个熟紫薯
25克吉利丁粉
25g宠物羊奶粉
适量熟鸡肉碎
适量蓝莓
适量哈密瓜
做法：
🌟制作方法：
1、将60g水倒入15g吉利丁粉混匀，40g水倒入10g吉利丁粉混匀放一旁待用（这里是两份吉利丁粉分开泡）
2、25g羊奶粉用300克温水冲泡混匀
3、将50g奶油奶酪、羊奶和熟紫薯一同放入搅拌机混合均匀，紫薯用量喜欢深一些就多放一点，混合好后倒出待用
4、泡好的15g吉利丁粉隔水融化变水状态
5、将融化的吉利丁粉倒入奶酪羊奶紫薯混合好的液体里，搅拌均匀
6、在布丁杯子底部放入一层熟鸡肉碎，将第五步液体装入布丁杯子，7分满就行，放进冰箱冷藏
7、10g吉利丁粉隔水融化后，倒入200g水中混合
8、冰箱拿出凝固的布丁（只要表面不流动就可以）加入第7步水，再放入适量的熟紫薯（最好有明显图案，不要紫薯泥，不然表面透明的这层会变紫色，就不透明了）和熟鸡肉碎，继续放进冰箱冷冻
9、等待布丁完全凝固后，表面哈密瓜用一个小勺子挖一个小球，加上蓝莓作为装饰

🌟好看又美味的羊奶布丁就完成啦🌟
🌟从冰箱拿出来记得放室内常温后再给宝贝食用🌟
尖椒鸡蛋
每次炒鸡蛋必糊系列
用料：
300克尖椒
5个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
配色小米辣
做法：
鸡蛋打散备用
小尖椒切碎（可开启乱切式）
1.起锅烧油，放入尖椒丁翻炒2.炒至尖椒变软3.倒入准备的鸡蛋液4.随意翻炒，小心不要糊了就好啦！
自制肉松蛋黄寿司
用料：
一片海苔
少许肉松
少许白醋
少许盐
少许糖
一小碗米饭
少许黑芝麻
半个咸鸭蛋
做法：
煮好米饭盛出放凉
在寿司帘上铺上海苔片
铺上用寿司醋拌好的白米饭
可以适当的撒上点黑芝麻，我就不放沙拉酱了，家里有的可以放一点，好吃
在靠近自己的一端放上想加的食材，可以自由发挥喔，我喜欢肉松和咸蛋黄，所以就放了这两个，另外火腿条，鸡蛋条也都是可以的喔～
放上了咸鸭蛋碎
从有食物的一端开始卷，慢慢卷不要着急，小心散
一边卷一边用手拉另一头，卷紧
完成～放置5-10分钟后再切，不然会散。
用带走水的刀切成片片就可以食用啦。
我这个是最简单的做法喔～大家可以尝试在里面放各种想吃的东西～很简单哒
《香煎黄花鱼🐟》
用料：
2个鸡蛋
1条黄花鱼
3瓣蒜
适量面粉
适量孜然
2勺料酒
2勺蚝油
适量香油
适量生抽
做法：
准备一条黄花鱼，等它化好，去头去尾，洗干净
把处理好的黄花鱼切成一块块的  备用
把切好的蒜放入（本人不喜欢吃姜所以没有放），加入适量料酒去腥，生抽一丢丢，香油一丢丢，盐适量，腌制十多分钟。
把腌制好的黄花鱼，洗净，然后用吸油纸擦干，然后加入到适量孜然粉，还有淀粉
打入一个鸡蛋，适量面粉，适量淀粉，加入适量水，活成面糊，留着备用
电平锅预热，加点油，然后鱼块粘取适量面糊放入锅内
把粘好面糊的鱼块  放入加好油的平底锅中
煎至两面金黄
称出来就可以吃啦😄😄😄味道棒棒哒
凉拌鸡腿菇
清爽快手菜。没来得及拍，后面再做的话补图。
用料：
2个鸡腿菇
洋葱
葱蒜
做法：
鸡腿菇对半切，蒸锅蒸15分钟，用手撕成细条。
切一些洋葱碎，葱蒜切碎放上，捣碎几粒炒花生，白芝麻放上，加生抽，耗油，醋，白糖，一点点盐。
烧点热油，淋上。搅拌均匀就可以吃了。
春日 的 蚕豆火腿焖饭
读书时不甚用功，但对鲁迅先生的那篇社戏文章中提到的蚕豆美味记得极牢！

蚕豆是时鲜货，四月阳光明媚，最适宜这一碗咸鲜可口的焖饭。

来吧……
用料：
500克蚕豆
3片火腿
200克大米
做法：
先淘米浸水。

接着剥蚕豆。我买了1斤蚕豆（6元），剥了一小碗。蚕豆一定要现剥才好吃😋。大一点的蚕豆，我把里面那层壳也剥了。
火腿5克（10克5元，用了一半）切丁
火腿蚕豆油锅略微翻炒
把米、翻炒过的火腿和蚕豆一起拌匀加水，电热锅焖饭。我吃口淡，就没加盐。

电热锅把饭做好后，再用保温焖5-10分钟。
传统家乡蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕已经很多年没有吃过了，记忆中我的二婶蒸的鸡蛋糕是最好吃的，又香又松软。每年只有清明时分去拜山才会做的。今天突然想吃，还好以前她蒸蛋糕我都有帮忙打蛋，凭着记忆中再加上参考一下别人的蒸蛋糕菜谱，结合起来终于第一次就成功啦！好嗨心！
用料：
3个大蛋（约185克）鸡蛋
140克白砂糖
110克面粉（all purpose flour ）
0.5克Baking soda
做法：
准备材料！baking soda我已经加到面粉上, 
5克其实是没法称的，就随意加一点点就好了。                                                  如果家里有芬达橙汁味汽水可以加50克，就不需要加baking soda。我二婶的配方就是加橙汁味汽水的，我没有所以加一点baking soda 代替。
白砂糖跟鸡蛋倒入容器。
用打蛋器打发至两倍。
筛入面粉搅拌均匀（加橙汁汽水的，可以稍微搅拌一下面粉就也可以加入了）
搅拌至均匀无颗粒即可。
准备好蒸盘，蒸蛋糕最好能用这种底下通气的盘子。或者用竹蒸笼垫上蛋糕纸。
到入蛋浆！这个蛋糕我是不震出气泡的，因为家乡的特色就是蒸出来带到气泡的表层，就想要那个感觉。
开水下锅，转中🔥（因为我的炉头🔥是比较猛）如果你的煤气灶火属于不太猛就用大火吧。调中火另外一个原因我不想它像发糕一样中间发开。
20分钟后！成功啦！
让它停留2分钟再关火拿出来。
放冷脱模！嗯😋就是这种感觉！
很松软喔！
木瓜椰奶冻
炎热的夏天让我能想到最最惬意的事就是，在开着空调、吃着甜品、看着电视剧，也不用担心会长胖。
美容养颜的甜点——木瓜椰奶冻，远远望去像不像富士山，隔着屏幕就能感受到清凉，快把这座富士山搬回家吧！
夏天是吃木瓜的好季节，Buling  buling  buling ～Q弹凉爽椰奶香～
用料：
1个木瓜
140g椰浆
70g纯牛奶
10g白砂糖
10g吉利丁粉
做法：
准备食材
在木瓜顶部，4～5cm处切开。
用勺子把里面的籽掏出来，尽量把木瓜内部刮干净，平滑一些。
用温清水化开吉利丁粉，比例是3:1，水温控制在30度左右最好。
把椰浆和纯牛奶电陶炉小火熬着，搅拌均匀，不要让它沸腾！
加入糖（适自己的喜好而定），加入吉利丁糊，电陶炉精准的小火熬一熬，保证小火不沸出，因为70摄氏度以上会影响吉利丁凝固力的
搅拌均匀后，把椰奶晾凉，放入木瓜内，蹲一蹲，让木瓜和椰奶充分接触。
放入冰箱内冷藏3-4小时，就可以吃啦
口感细腻，颜值爆表
日式糖心蛋 换个方法吃鸡蛋
喜欢吃鸡蛋，尤其是糖心蛋，于是搜索各种糖心蛋的做法，结合自己的心得，觉得这个方法做出来的糖心蛋最好吃，每个人口味不同，不可能做到让每个人都满意的，但是，还是希望大家喜欢，不要问没有什么调料怎么办的问题，因为解决办法只有一个:买😂
用料：
10个鸡蛋
200克水
110克适量海鲜酱油
65克味淋
55克白砂糖
18克或3瓣大蒜
8克姜
60克料酒
做法：
蒜切薄片，姜切细丝
除鸡蛋外所有调料都放入锅中，我用的是奶锅，开小火煮沸
煮沸五分钟，挥发酒味，关火晾凉备用
水烧开，将鸡蛋放入锅中煮七分钟，想吃糖心蛋鸡蛋必须沸水下锅煮七分钟，时间不能长也不能短，如不喜欢糖心蛋，煮九分钟则是全熟蛋
七分钟的糖心蛋
鸡蛋煮好后取出用冷水冲扒掉蛋皮
我喜欢用这种食品密封袋
将剥皮的鸡蛋和熬制好晾凉的调料都放入密封袋，封口，放入冰箱，36个小时之后就可以享受好吃😋的溏心鸡蛋了
吃起来😊
泡椒虾的做法
用料：
盐、柠檬、冰糖、白醋、大蒜
适量料酒
做法：
把虾煮熟（煮的时候要注意火候，水开后煮1、2分钟就可以）
泡椒加盐冰糖白醋煮开（煮的时候多煮一会让泡椒的味道释放到水里）
把柠檬和大蒜放在煮熬的虾上面，再把煮好的泡椒水倒入放有大虾的盆中即可。凉凉后放入冰箱2两小时后可以吃了。要想味道更好最好是时间长一些。
抱蛋饺子
用料：
2个鸡蛋
一嘬葱花
油
一嘬芝麻
看锅大小，一般15个饺子
做法：
平底锅下油热锅
放入饺子，竖起来的秘密就是放满整个锅
煎一分钟加水，加水到饺子的4分1位置
焖干水，下鸡蛋液
不时要晃动，预防粘锅
下芝麻，葱花
萝卜生菜沙拉
用料：
5片生菜
1/4根萝卜
4个圣女果
适量盐
一点点糖
一勺橄榄油
做法：
萝卜削皮洗净擦丝；圆生菜洗净撕碎；圣女果切成四瓣；加橄榄油，现磨黑胡椒粉，加盐拌就可以了，正月吃很爽口。
😋😋😋
减脂餐-香煎巴沙鱼/龙利鱼配时蔬
为了鼓励家人减脂，用时蔬代替米饭，又好吃的减脂餐第一弹！
用料：
200-300克巴沙鱼/龙利鱼
1根青瓜（黄瓜）
100克豌豆
100克玉米粒
50克青椒（水果椒）
1勺黑胡椒
1勺淀粉
2勺料酒
3勺生抽
做法：
【腌鱼】：巴沙鱼/龙利鱼 200-300克，解冻后切成块，放入生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺，黑胡椒1勺，腌制20-30分钟。
【切丁】：青瓜1条、青椒1-2个切丁，豌豆粒和玉米粒洗净沥干
【焯水】：1、把蔬菜们放入滚水中煮半熟，（大概40秒钟），捞起沥干。PS：豌豆不容易熟，可以单独煮2分钟豌豆！ 黄瓜和玉米稍稍烫一下就好，不要煮太久会软掉的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。2、腌制好的巴沙鱼/龙利鱼块也下锅烫一下备用。
【调底料】：一勺淀粉+2勺生抽+1勺蚝油+1勺黑胡椒+30g水 拌匀备用。   
 【炒】：1、倒入适量食用油，加入蒜片炒香后，蔬菜们下锅翻炒。2、加入刚扮好的底料，加入龙利鱼/巴沙鱼块。3、翻炒均匀。
香辣鲜嫩的蒜薹炒肉丝
最经典的一道肉丝菜，蒜薹脆嫩，肉丝鲜美，鲜绿的色泽再配上几段小米辣，真是太有食欲了。今天我用辣椒炒肉调叶料炒蒜薹炒肉丝，那味道更是鲜美好吃，大家赶紧来试试吧！
用料：
200克蒜薹
150克肉丝
2根小米辣
2克姜丝
1罐辣椒炒肉调味料
1勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
1克盐
做法：
准备食材。
蒜薹中加入一勺盐腌上几分钟，炒出的蒜薹更入味。
肉丝中加入料酒、生抽、蚝油抓到粘稠上浆。
  锅中倒油，加入姜丝炒香。
倒入肉丝。
快速将肉丝划散，炒熟。
倒入蒜薹和小米辣，大火翻炒一会。
加入小石窖辣椒炒肉调味料。
翻炒均匀，出锅。
鲜辣香嫩，太好吃啦！
豆角干饭
用料：
熟米饭
豆角
做法：

1.少水闷饭，干松状态最好，盛出备用；
2.豆角洗净，切丁，热锅放油，比炒菜多放点，加入豆角翻炒，大概三四分钟，加入酱油，五香粉，盐，再翻炒两分钟，加入鸡精，直接出锅到电饭煲；
3.加入和豆角一平的清水，然后把米饭铺在上面，再次煮饭，水分蒸干，豆角熟了，搅拌，凉一点就更好吃！
温馨提示：也可以用炒锅闷，但是最好小火，以防糊锅！
法式咸派
一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢？其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派，只需要在外形上花点小心思，一样能甜到入心。
用料：
100克低筋面粉
60克黄油
3克细砂糖
25克水
15克蒜蓉
65克洋葱碎
50克火腿片
12克咸味黄油
25克蛋液
20克淡奶油
10克牛奶
适量盐
适量胡椒粉
适量芝士片
做法：
黄油切成小粒状软化。
筛入面粉。
用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
加入细砂糖
倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。
用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。
热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。
加青椒丝翻炒片刻，备用。
碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
将炒好的馅料放入到派盘里。
放入切成片的火腿。
用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）
放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。
超简单腌制李子
夏日的挚爱——青脆李，我喜欢吃各种酸酸的李子，不过有些人不喜酸，为了不浪费，又能吃上不一样的口感。这边解锁各种酸李子的美味妙招，超简单的步骤，一看就会！
用料：
有多少就多少青脆李
适量盐
适量白砂糖
1个密封罐/饭盒
开水
做法：
首先，准备一些青脆李（我们老家也叫三月李/早李）
用干净的牙刷，把李子的缝隙，洗干净（嫌麻烦，直接手洗也可以的啦）
加把盐，把李子搓洗干净（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）
用盐搓洗完李子，直接加水泡几分钟（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）
洗好的李子，稍微沥干水，倒入一壶开水，淹没所有李子。
等到开水浸泡的李子（大概五分钟），颜色变黄，散出李子果香味，就倒掉开水，稍微沥干。
在每个李子表面，用小刀划痕，方便后期入味。（嫌麻烦，不刮也OK）
加入一丢丢盐搅拌均匀（提味）
散入适量的白糖，分量比较随意，大概覆盖到所有李子就差不多了
把白糖搅拌均匀，同时也可以加一点白开水一起搅拌，白糖更容易融化
把腌制好的李子，装入密封罐/饭盒。李子降到常温后，放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃，口感更佳。
当然心急的话，腌好马上吃也是可的。建议夏天冷藏两天内吃完比较好
真的好吃！材料简单，方法简单，值得尝试！
菠萝虾仁炒饭
又到了菠萝上市的季节，买一个也吃不完，刚好一半做炒饭，口感清爽不油腻，儿子吃了一大碗。
用料：
半个菠萝
1个胡萝卜
10个左右新鲜虾仁
少许鸡腿菇或香菇
少许葱
煮熟备用玉米粒和豌豆
做法：
准备好材料，锅内放入少量油，放入一勺白糖，气泡后放入虾仁上色，放入葱，放入胡萝卜丁、豌豆、玉米，翻炒至胡萝卜熟软。
出锅前放入盐水腌过的菠萝，最后放入米饭翻炒。香喷喷的菠萝炒饭出炉喽。
清炖鳗鱼
也可以叫酒炖鳗鱼！鳗鱼我最喜欢这样吃！很补的！少吃一点哦！两块差不多了！
用料：
一条鳗鱼
适量老酒
7.8瓣蒜
几片西洋参
适量枸杞
备家庭常用调料
做法：
鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量。
用水泡去血水！中间多换水，洗净。
我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。
枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片。
老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。
红糖来一点调味，盐也同时放下。
洗净的鳗鱼放下去叫
高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。
时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
蛋包饭
孩子喜欢的炒饭+煎鸡蛋=蛋包饭
用料：
2碗米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1勺番茄酱
2条火腿
半根玉米粒
2勺酱油
做法：
起油锅，把切好的红萝卜粒、玉米粒、火腿肠粒放进锅翻炒后加入煮熟的米饭🍚，并加两勺酱油，翻炒到完全均匀。
调好鸡蛋，平底锅摊平煎，装好一碗饭倒扣熟鸡蛋上；
起锅，加番茄酱装饰笑脸😊
蚝油生菜
在我看来，生菜最简单也是最好吃的做法就是白灼后淋上蚝油酱汁，特别的鲜美。生菜白灼也是有讲究的，在放入生菜的时候，滴几滴食用油，加一点点盐，这样能保持生菜的翠绿，上桌后依旧是绿油油的，看起来非常的有食欲。
用料：
2棵生菜
15克蚝油
2瓣蒜
3克白糖
1个辣椒
3克玉米淀粉
30克水
适量橄榄油
适量盐
做法：
准备材料和份量
生菜剥下叶子一张一张的清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。
辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。
找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。
用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐
看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。
白灼过的生菜捞出过凉水，绿油油的看着就觉得心情很美。
中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味
加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐，火不要太大会糊掉，做份量比较少的酱汁，我喜欢用小锅很方便。
生菜摆到有一点深度的的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁，尽量的让每一片生菜都沾上酱汁
蚝油生菜做起来特别的简单，十分钟左右就可以做好了，每次端上桌都是抢着吃
【无糖】荷兰豆清炒纯肉肠
简单易做，还好吃🤟，赶快安排起来！
用料：
400克左右荷兰豆
2根火山烤肠（纯肉肠）
3瓣蒜
2勺盐
做法：
将荷兰豆两端筋掐掉，然后清水洗干净
锅中水烧开，下入荷兰豆，放一勺盐，大火煮两分钟捞出，再放入冷水中冷一下，备用。
把肉肠切成薄片，蒜切碎（我这肠有点多了hhh）备用。
锅中放油，油开下蒜，炒出蒜香放肠，翻炒两三分钟至肠微变色。
再倒入小半碗水（划重点：水千万别倒多了！！！），下荷兰豆，放一勺盐，翻炒3-5分钟（我嫌小火太慢了，之后开的大火），炒至水没了，就可以出锅了。
烤芦笋
简简单单的烤芦笋... ...就不要取什么特别复杂的名字了... ...
方子来自北美人气日料书《十分钟》系列的《十分钟下酒菜》... ...
这个是教你如何在短时间内做出美味又下酒的菜... ...不一定真的十分钟，但绝对快手~
用料：
一把细芦笋
1勺半油
盐
糖
胡椒
白芝麻
做法：
芦笋洗净切小段... ...
拌上油和胡椒粉... ...烤箱415°F内烤7分钟... ...取出，拌入盐和糖... ...放入烤箱，烤至皮皱微焦为止~
取出撒上炒熟的白芝麻~
扬州炒饭
丫头想吃炒饭，就临时想给她做一个扬州炒饭。就要家里现成的材料做了一份炒饭。
用料：
1碗米饭
一根火腿
适量豌豆
半根胡萝卜
1个鸡蛋
适量葱花
适量盐
半勺味极鲜
做法：
准备扬州炒饭的相关材料:米饭一碗（中午的剩米饭），葱花适量，豌豆，胡萝卜丁，火腿肠丁适量，鸡蛋一个。
开火，热锅，然后锅中放入适量的植物油（我用的是自家的核桃油），油热后直接打入鸡蛋搅碎，然后放入切好的葱花，炒香后一次放入豌豆，胡萝卜丁，火腿肠丁翻炒（每种辅料放入一定要有一点时间间隔）。翻炒出香味后加入米饭，继续翻炒，这时把火调小，不断的翻炒以免糊锅，翻炒是加入适量的盐和味极鲜（可加可不加，我加了一点点是为了提色提鲜）。翻炒两三分钟就可以出锅了。
一份色香味俱全的扬州炒饭就出锅了。
无辣泰式海鲜汤
用料：
一块黄油
一个黄椒
一袋冻贝柱
半个柠檬
一盒椰汁
一盒鸡汤
做法：
黄油加热，放入黄椒 贝柱，加入一碗鸡汤，煮到沸腾，加入椰汁，煮到沸腾，关火，挤入柠檬汁
桑葚草莓酱
用料：
850克桑葚
150克草莓
30克柠檬汁
500克冰糖
做法：
桑葚草莓洗净沥干
放小美锅里，最好先放糖后放水果，用网锅取代量杯盖。设置30分钟100度速度1。最后加5-10分钟v档温度收汁
微微挂壁即可。趁热装瓶，倒扣放凉
可以做纯桑葚酱，用来下馒头，面包，和酸奶绝配
金针菇酸汤肥牛
有一次在餐厅吃过后就一直尝试去做，今天终于找到想要的味道了。
用料：
250克肥牛
适量金针菇
适量白醋
3瓣蒜
几片姜
一小包泡椒
半个洋葱
半个浓汤宝
做法：
金针菇烫水沥干放到待会盛菜的碗底。喜欢莴笋的话，切条烫一下同样放到碗底。
姜葱、洋葱爆炒，加入泡椒和泡椒水。喜欢酸的加点白醋。加入半个浓汤宝把汤熬开。
加入肥牛，滚一下没红色就起锅倒入有金针菇的碗里。
装盘。
豆沙黄米包
松软，甜糯，好味道。
用料：
700大黄米
1600面粉
850温水
20酵母
120糖
450豆沙
做法：
大黄米蒸熟趁热拌糖，放凉后包入豆沙备用
温水发酵面团静置十分钟后包入黄米球
醒发半小时
上屉蒸25分钟即可
香酥锅盔(最详细步骤！)
特别提示一下：千万别被菜谱中长长的材料表吓到了，其实一点都不复杂，只是我写的比较啰嗦，而且您也可以根据自己的口味来调节，我写的只是我喜欢的口味！


重点提示一下：方子里很多材料没法量化，因为每个人口味不一样，放的材料量自然有所区别，总之根据自己的喜好挑出适合自己的口味就可以了！不必太纠结！

调味油，油酥可以多做点，放冰箱下次接着用！调味油也可以用于其他需要调味的地方！
用料：
主面团#
300克普通面粉
50克鸡蛋
150克温水
4克酵母
2克盐
热面团#
150克普通面粉
120克开水
30克食用油(我用的是猪油)
油酥#
150克猪油
90克普通面粉
适量盐
适量胡椒
适量五香粉
调味油#
200克食用油
3个八角
半个洋葱
3块桂皮
随手一抓花椒
适量姜蒜片
馅儿#
250克五花肉
50克郫县豆瓣酱
适量姜蒜末
适量料酒
适量，可以多放孜然粉
适量芝麻粉
适量五香粉
适量辣椒粉
适量耗油
适量熟芝麻
适量小葱花
做法：
主面团所有材料揉成一个光滑的面团，温暖处发酵至两倍大！我是放在烤箱里发酵的！
主面团发酵的时候，我们开始做热面团！注意，热面团的30克油此时不用！此步只用开水和面！
揉成团即可，盖上盖子待用！
将150克猪油倒锅里烧热，趁热倒入事先准备好的面粉，做成油酥，油酥可以根据自己的喜好加其它调料！这个随意！如果没有猪油，就用食用油也可以！但起酥效果猪油最好！如果您做出来不觉得酥酥的，别怪我没提醒您哦！我用的是猪油！
开始做调味油！调味油就是让您的馅儿更美味，这可以说是核心，如果您狠懒惰，此步可以忽略，但做出来的锅盔味道不美妙，别怪我没提醒！总之我是把我的做法原汁原味的写出来！

言归正传哈，准备好调味油中的材料！洋葱切丝，蒜姜切片！
锅里放油，将这一步的材料倒入锅里，中小火慢炸！
所有的材料炸干炸黄，如图所示！
渣捞起来不要！
调味油做好！盛起来！很香！
留适量调味油放锅里
将豆瓣酱放锅里
小火炒出红油
冷却待用！
开始做肉馅了！200克肉用绞肉机绞碎或者自己剁碎！
放入姜蒜末和料酒，在案板上剁均匀！
放到一个大碗里！
放入刚刚做好的酱！
放菜谱中肉馅的其他材料
孜然粉可以多加点，我每次放得很多！因为我特别喜欢这个味道！
放入芝麻！
放入耗油
该放的想放的都放进去！
搅拌均匀，肉馅做好！香得不得了！
哈哈，如果您喜欢葱，现在可以加进去，当然也可以不加，随自己！
忙活了半天，主面团也发好了
把先前做好的热面团加进来跟主面团一起揉均匀！然后在加入热面团中的食用油，此处我加的也是猪油，您随意！
揉成光滑的面团！
分成六等份！
擀成如图所示状，可以擀长一点，均匀刷上油酥！
卷起来
竖起来，用手压扁
继续擀成长条状，擀长一点，我大约擀35厘米长
抹上肉馅儿，喜欢馅儿多就多抹点，一个大约可以抹35克到40克！这个随自己！

这样卷！
卷成这样，我发现我好啰嗦！
竖起来压扁！
然后用手整成圆形，也可以用擀面杖擀成圆形，我是用手直接按的
放入烤盘，我的烤盘小，所以先烤四个再烤两个！烤前再涂一层调味油于表面！
烤箱提前预热230度！烤15到20分钟，随时观察，饼的个数不一样，烤的时间也有差别！
烤两个我用了15分钟，烤四个我用了20分钟
非常香酥，真的太好吃了！做完后，请上传作业哦！写这么个方子也很辛苦呢！开个玩笑！
土豆丝炒肉
用料：
土豆
瘦肉
青椒
耗油
酱油
葱
蒜
干辣椒
盐
花椒粉
醋
做法：
1.葱蒜备好
2.肉加耗油酱油腌
3.土豆丝焯水
4.热油
5.炒肉盛出
3.留油
7.葱蒜干辣椒爆香炒土豆丝
8.加盐加花椒粉加酱油炒匀
9.下肉丝和青椒
1
加醋出锅
。。。
。。。
原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！
大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！
简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈
用料：
2个大骨头
1整根大葱
1块姜
做法：
葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！
冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～
煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊
我弄出来小半盆！咦
这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦
放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～
真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！
出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～
百香果玫瑰饮
夏天的的味道～
用料：
一小勺玫瑰酱
1个百香果
适量气泡水
自选石榴酒/甜酒
做法：
提前冻好的百香果冰块～
加一勺玫瑰酱 我的是糖渍玫瑰 所以不在家额外的糖或者蜂蜜
加气泡水～是 sparking water。soda water 是另一种，会有 soda 的味道。不是一种。
益力多奶油小面包
用料：
250高筋面粉
1瓶（100ml)益力多
1个（50克）鸡蛋
40克左右（淡奶油比牛奶要多5克左右）牛奶/淡奶油
190克左右，看面团情况（液体量）
10克奶粉
25克糖
3克盐
2.5酵母
20克黄油
做法：
除黄油外揉成团，再加入黄油，揉光滑，取出分成六份，整形，进行发酵至两倍大，取出并预热烤箱，刷蛋液装饰，180度25分钟，烤箱温度偏低，25分钟还未上色满意.......
姜汁猪肉
用料：
280g五花肉
200g洋葱
1茶匙姜泥（腌肉酱料）
1茶匙蒜泥（腌肉酱料）
1汤匙清酒（腌肉酱料）
1汤匙淡口酱油（腌肉酱料）
1茶匙糖（调味汁）
1汤匙味淋（调味汁）
1汤匙清酒（调味汁）
1茶匙浓口酱油（调味汁）
1汤匙淡口酱油（调味汁）
1茶匙生姜泥（调味汁）
1/2茶匙芝麻油（调味汁）
做法：
洋葱切丝，备用。
猪肉切片。
把腌肉酱料与猪肉片充分拌匀。
腌制30分钟。
将调味汁混合，备用。
火力调至中高火，锅烧热，倒入油，煸炒猪肉至上色。
加入洋葱煸炒至透明。
加入调味汁。
翻炒入味。
装盘。
清粥小菜
用料：
香菇
瘦肉丝
提前熬好的大白米粥
木耳
生菜
姜
胡萝卜
黄豆芽
香芹
木耳
香葱末
醋
盐
做法：
香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝
大白米粥加热，（本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味）
大火煮沸，米开花
加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝
熬出香味，加入木耳丝
放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油
胡萝卜、香芹、木耳切丝，豆芽择去根部
锅内放少许油，煸香香葱
将所有原料下锅翻炒
盖好盖稍微焖一会
放入盐、醋调味即可