xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
意式萨拉米蘑菇炒意面【400大卡定食】
一人食，份量请自行调整哦！快手午餐必备，配一杯黑咖啡杠杠哒！
用料：
20g意式萨拉米红肠片
50g全麦意面
150g杏鲍菇
80g胡萝卜
80g西兰花
5ml特级初榨橄榄油
一小撮海盐
一小撮现磨黑胡椒粉
一小撮意式香草碎
做法：
烧水将西兰花灼熟，捞出西兰花后用煮西兰花的水将意面煮熟，捞出沥干。
中火热锅把红肠片煎出油，再倒入一茶匙（5ml）橄榄油，先炒胡萝卜片。
炒出红色的胡萝卜素后，倒入杏鲍菇粒，这里我还放了两只蘑菇，所以蘑菇先放进去煎了。保持中火，别急着加盐，慢慢等菇类煎出水，水份差不多收干后再加盐，盐可以少加，因为红肠咸的。
炒熟后倒入意面，现磨黑胡椒粉，意式杂香草，炒匀，装碟，摆好西兰花。
泰式菠萝炒饭
一吃难忘怀，就是这个味道~\(≧▽≦)/~
用料：
75g鱿鱼圈
半个大红椒
半个都乐菠萝
100g淡水虾仁
一碗米饭（稍硬）
3.5g咖喱粉
2根广式腊肠
若干青豆粒儿
若干玉米粒儿
适量植物油
适量盐
适量腰果
适量肉松
做法：
将菠萝挖出来，留完整菠萝碗，菠萝肉、大红椒、腊肠，切丁待用。
锅里加适量植物油，待油锅稍热，倒入米饭和菠萝，翻炒均匀。
将不易熟的腊肠、鱿鱼圈、青豆粒儿倒入炒饭中，翻炒约五分钟。
在炒饭中加入咖喱粉，炒匀，米色金黄即可。
最后加入红椒粒，玉米粒，虾仁，大火翻炒五分钟即可起锅。
将炒饭盛入菠萝碗，点缀上肉松和腰果即可。
沙拉肉松蛋糕卷--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱
蛋糕的种类，各色各样，口味更是多样。蛋糕现在是早餐主要食物之一。所以，多学几种蛋糕的做法，可以让早餐选择更丰富。这款肉松蛋糕卷，松软的蛋糕夹着厚厚的肉松碎，表皮上的葱香加芝麻令到口感更是丰富，中间夹入沙拉酱，咬一口下去，简直就是给味蕾最好的礼物。
用料：
10个（约55克一个）鸡蛋
120克细砂糖
116克玉米油
116克牛奶
85克低筋面粉
85克玉米粉
2克盐
6滴（约1克）柠檬汁
12克（没有可以不放）朗姆酒
适量葱花
适量白芝麻
适量沙拉酱
一个58升烤箱原配密封烤盘
做法：
把葱切成葱花,烤盘剪裁一张合适的油纸铺底，准备好所有材料。
把玉米油放入不沾奶锅煮用小火加热到油丝冒起，温度大约为70度即可关火，不要煮沸。
然后把过筛的低筋面粉和玉米粉加入煮好的玉米油里，拌至无颗粉粒状态。
将盐,常温牛奶和朗姆酒加入面糊中，充分搅拌均匀，但是也要注意别太用力也不要搅拌太久，因为容易起面筋。拌好的面糊会变得有些粗糙，不过没有关系。只要加了蛋黄拌均匀后就会变得光滑。
10个鸡蛋用两个干净无水无油的打蛋盘，分开蛋清和蛋黄。然后把蛋黄加入步骤3拌好的面糊，用硅胶刮切拌手法拌均匀。注意千万不要用打蛋器搅拌生成筋度,一生成筋度就会变得不松软和收缩。
蛋白倒入6-7升打蛋盘，加入柠檬汁细沙糖,用电动打蛋器打至9成发起，即打到拉起的打蛋器时可以把蛋白拉起一条柱，顶部的尖会弯钩。
把大概三分之一打的蛋白放入步骤3拌均匀的蛋黄糊里用切拌手法拌均匀。将拌均匀蛋黄糊倒回剩下的蛋白盘子里用切拌手法拌均匀。一定要拌均匀，如果蛋黄面糊和打发蛋白拌不均匀会引起蛋糕在烤时分层，沉底。但是也要注意不要太用力和拌太久，防止蛋糊消泡。
将拌均匀蛋糊倒入底部铺油纸烤盘，用硅胶刮抹平，用力震动几下把蛋糊里的气泡震出来。然后分别撒上白芝麻，葱花
（不吃葱的，可以省略）和肉松。
烤箱用上下烤模式，设置上下管都是160度，时间设40分钟。空机预热10分钟后，打开烤箱门，把烤盘放入倒数第二层的位置烤30分钟。烤的中途不要打开烤箱门。
时间到就可以立即把蛋糕取出烤箱了。用力震几下，直接拉住两边油纸，小心向上拉起取出，放上烤架，然后把4边油纸撕开，放凉。
蛋糕放凉后，将蛋糕体扣倒入油纸上，撕掉底部的油纸。挤上适量的沙拉酱，用抹刀平。借助圆棍放入油纸底部，慢慢卷起后，用点小力往后压一压，使蛋卷大小均匀。
把卷好的蛋卷放入冰箱冷藏30分钟定型，然后取出然后用锋利在锯齿刀切件即可。
此菜谱的温度，模式和时间只适用雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
农家一碗香
菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。
用料：
2个鸡蛋
300克猪肉
2个小米椒
4-5个青椒
适量姜
3-5瓣蒜
1根蒜薹
1根葱
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
适量生粉
做法：
猪肉切片
肉片用生抽，蚝油，料酒，生粉
调料➕好后抓匀，腌制10+15分钟
腌肉过程准备好配料。姜蒜小米椒
葱段，葱花，蒜薹
青椒
配料准备好后，起锅开始煎鸡蛋，鸡蛋煎好可直接在锅里划段，盛出
另起锅，放少许油，加入肥肉煎出油
加入姜蒜，小米椒，爆出香味
出香味后倒入腌好的肉片，给肉片滑熟
装盘盛出
另起锅，放少许油，辣椒小炒一会变软，放少许盐，翻炒一小会
倒入肉片与鸡蛋翻炒
翻炒一会后，放生抽少许，蚝油少许，倒入蒜薹，放入适量鸡精
翻炒均匀后淋入生粉水勾芡即可起锅装盘
放入葱花点缀
拍黄瓜
身为马来西亚人身受中国节目的影响，学了这道菜。稍微改良成马来西亚人口味
用料：
1根黄瓜
3勺老干妈
适量陈醋
少许生抽
少许白糖
少许鸡精
蒜
2瓣蒜
做法：
将黄瓜洗净，拍打再切块
将蒜切成泥
把老干妈，陈醋，生抽，鸡精，糖加在一起成调料
再把调好的调料，蒜泥和黄瓜搅拌均匀，即可
一行白鹭上青天                    蒜蓉粉丝蒸丝瓜 蒜蓉粉丝开边虾     大全
之前和师姐学做 蒜蓉粉丝开边虾 简单好吃又很美观震撼  后来去饭店吃饭了蒜蓉粉丝蒸丝瓜 觉得不错 老公过生日 打算不出去吃了 第一次在家里 打算做一个煎虾饼买了鲜虾 觉得有虾了 就做一个没做过的蒜蓉粉丝蒸丝瓜 结果在处理虾时灵机一动 放入了大虾 随意摆盘 摆出了意想不到的效果 本想着 虾是红色 配这个丝瓜绿会好看 结果 做好了 真的很好看 搭配丝瓜像是一排飞着得鸟 故起名 一行白鹭上青天 也有很好的寓意 预示展翅高飞 事业蒸蒸日上 学子榜上有名 也很好吃😋
用料：
8勺生抽
1勺盐
2勺耗油
2克味精
4只青虾
半根丝瓜
1把粉丝
2头蒜
做法：
准备这些材料
蒜去皮 
蒜切成小碎碎
开水浸泡
粉丝开水浸泡 10分钟 筷子🥢可夹断即可
冷水过两遍后 沥水 铺入盘底
大虾🍤去头 翻过来切断 留虾尾连接 去虾线
🦐铺盘
丝瓜铺盘
加油 中火 油热加蒜 改小火 有蒜香加入 生抽 3勺和蚝油 2勺 多少可自定 一般我都是凭感觉倒入^_^
用勺子均匀放在丝瓜上 粉丝中 可以另外少淋入生抽 根据自己口味 咸淡 调整 建议少一点 因为蒜中已有
蒸锅开后 放入 蒸6分钟 即可 好吃又方便 丝瓜剩下可以都摆上 自己吃 随意造型^_^
单纯的虾可以这么摆盘 蒜蓉粉丝开边虾 蒜白 是因为 蒜中放入盐和味精 直接铺入  蒸前粉丝中淋入多些生抽 蒸好后 烧开油 淋在蒜上炸香 
可根据盘子大小改变铺盘 这是分别几次做的^_^人多时做很涨人气哦
重油蛋糕（面包机版）
根据东菱面包机提供的食谱操作，基本还是成功的，就是太甜了，下次可以减少糖的量
用料：
3个（150g）鸡蛋
100g（可减少）细砂糖
150g低筋面粉
150g融化无盐黄油
做法：
将黄油融化成液态（我是用微波炉加热解冻功能）
将细砂糖和黄油混合搅拌均匀
加入打散的鸡蛋搅拌均匀
加入混合过筛后的面粉搅拌成面糊
把面糊装入面包桶用面包机烘烤功能烘烤60分钟
出锅
来个细节
火腿三宝
用料：
250g高筋面粉
50g细糖
2个鸡蛋
4g酵母
适量盐
100g水
100g黄油
适量火腿片
做法：
基础面团的制作和发酵：将高筋面粉开窝，将糖和盐 一个鸡蛋液放在中间，加进去揉搓，揉成面团，加入黄油，揉均匀，光滑起筋膜，进行发酵，温度适宜，发酵1个小时
将面团分为60g每个的面团
将面团擀平放入火腿片，卷起，切成三段，接口朝内，放入纸杯模具
静置发酵至2.5倍大，表面刷薄薄的蛋液，挤上少许果酱
烤箱预热，180度中层，15分钟即可
解馋炸物-椒盐杏鲍菇
疫情这段时间不能出门，在家天天就琢磨吃了… 来点炸物解解馋，记录下来，留着以后方便☺️
用料：
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
5勺面粉
适量盐
适量五香粉
适量清水
适量椒盐和辣椒粉
做法：
杏鲍菇洗净，切成条，比KFC的薯条稍微细一点就行了
面粉、鸡蛋、盐、五香粉、清水搅拌成面糊，像这样就差不多了，太稀挂不住，太稠了炸出来面糊和杏鲍菇会分离影响口感
蘸上面糊了就放油锅里，建议是一条一条放下去，不然会几个黏在一起…  （油锅看见锅壁有冒小泡泡了就可以放了），用干的筷子🥢翻一翻，炸成有点金黄色就好了
最后一步忘记拍了… 炸好的捞起来，然后大火再全部放下油锅复炸第二次，口感更酥。然后按自己喜欢的口味撒上椒盐或者胡椒粉辣椒粉调味就好啦😁
哈哈😄放一张下午的全家福，看剧～
💜冷芝士草莓蛋糕
用料：
250克底 消化饼干
125克底 黄油
750克中部 新鲜奶酪（Formaggio fresco）
170克中部 鲜奶油
8克中部 吉利丁片
半勺中部 香草精
80克中部 糖
250克覆盖 草莓
4-5滴覆盖 柠檬汁
半杯覆盖 水
50克覆盖 糖
5克覆盖 吉利丁片
做法：
准备所有材料， 先准备 覆盖在蛋糕上的草莓酱（买的已经是酱 就继续放冰箱） 草莓切丁 放锅里加糖 加柠檬汁  小火慢煮 要不停不停搅拌 防止沾锅，快好的时候再加那5克吉利丁片 不然吉利丁片就失去功效啦 （用吉利丁片需提前加水软化2-3分钟）   口味酸甜 喜欢。喜欢摆盘 可以留1-2颗草莓， 好了 就放一旁放凉。
黄油必须要软化先哦，可拿热水隔空软化成水状 非常快。
消化饼干  用机器打碎 ，没有机器就拿个牢固的袋子包起来加擀面的 擀碎😄， 完全完全细碎了后 加黄油 搅拌均匀 就倒入模具做成蛋糕的底部哦 这时候要压 压成平衡，模具是22cm， 模具大点 底就薄点 或者再加料。 底好了就马上放冰箱 因为有黄油 放冰箱就会凝固了哦 （模具放油纸哦 没有模具可以放盒子里 任意）
奶油打发放旁，将奶酪（新鲜的那种哦）和糖逐步放碗里用机器打 再加吉利丁片（泡软的哦）  不需要打很久  再加奶油 搅拌均匀 加香草精 （没有可省）再打下均匀就可以了  倒入刚才冰箱的模具里  
（做这步的时候 如果有多余的草莓果酱 可以倒入这步 那么就会变成粉色奶酪）
草莓果酱凉了后再倒入模具覆盖。如果草莓果酱还没凉 就先把模具放冰箱吧。
也可换别的果酱 看自己的口味。 
放冰箱3-4小时就可以开吃了，  可以在上面摆几颗草莓 哈 虽然看不到 但是可以吃到颗粒感。
一个人吃整个 会腻哦 😁 咸的奶酪加奶油和糖 混合的咸甜香 很棒。 喜欢摸索的 还可以在中部 加草莓酱 这样变得有层次感。
手撕包菜
喜欢包菜的脆，爽口感，喜欢吃，就学起来吧！简单快手的一道菜。
用料：
1个包菜
12个干辣椒
20粒花椒
2瓣蒜
5克盐
5克糖
1勺生抽
1勺香醋
少许鸡精
少许蚝油
50克菜籽油
做法：
先把包菜对半切开，把里面的菜头弃掉，
用手把它一瓣瓣撕碎，洗干净，备用，尽量菜叶上少留水份，要不会容易影响炒的时候多水，
准备好蒜，切片，
干辣椒剪段，
锅里下油，烧热，一定要比平时炒菜的油多，这样才能保证包菜的口感！再把准备好的蒜片，干辣椒，花椒一起放入锅中翻炒2分钟，
加入所有的包菜，炒到断生后，放调味料，盐，生抽，糖（用来提鲜），鸡精，香醋，继续翻炒2分钟，
上菜，一碟简单的手撕包菜就完成了！
迷迭香小羊排配土耳其酸奶
土耳其酸奶有结油腻的作用，很多人对加了大蒜的酸奶表现出恐惧，其实味道跟奶茶类似，风味特别。小羊排如果怕油，在煎完后入烤箱略烤排油。
用料：
3块小羊排
少许迷迭香
适量盐
1根茄子
一个西红柿
两头小圆葱
两朵薄荷叶
一瓣大蒜
20克黄油
适量橄榄油
做法：
迷迭香切碎撒入小羊排，加一点儿盐抓匀（不要一次性放到位，不然煎后肉质太紧，一股腌肉的味道），加入橄榄油，放入密封袋冷藏5-8小时。
平底锅内加入黄油化开
腌好的小羊排再次加适量盐调味略抓，放入煎锅大火煎。
不要急着翻面，一面煎一分半后再翻面。小羊排骨头绑好锡纸后入烤箱略烤排油。
茄子斜切大片，西红柿切薄片，小圆葱切丝，放入煎盘煎熟，撒盐出锅。
原味酸奶加冰水，加盐、拍碎的大蒜末、薄荷叶末用打泡器打出泡沫，加入冰块。
重口味小鱼干
这是家乡的味道～
用料：
只清水小鱼干 10
瓣蒜6
片姜6
个干辣椒10
勺生抽1
勺甜米酒1
做法：
准备鱼干约10只
浸泡半小时去盐分
沥干水份 锅里热油 放入鱼干煎至两面金黄
加蒜片 姜丝 干辣椒翻炒 淋上生抽 甜米酒 简单翻炒即可出锅
咸鲜味十足 加上甜米酒的香味 超级下饭
最后可放上香菜或葱段
兰花菜炒肉
记得高中时候第一次和闺蜜一起吃兰花菜是在学校门口一辆烧烤油炸的三轮车上，所以喜欢那个味道，喜欢兰花菜。
用料：
1个花菜
100克猪肉
一勺盐
2勺生抽
1勺耗油
5勺油
3瓣大蒜
做法：
洗净兰花菜和猪肉，猪肉切成薄片
烧开水，把兰花菜倒入锅中，过水一分钟后捞出，放在一旁沥干水分。
加入猪肉、蒜蓉炒香，把沥干水的兰花菜倒入锅中翻炒，炒到六七成熟的时候加入酱油，耗油，盐。
炒熟装盘即可。
大果粒黄桃罐头
特别喜欢吃有黄桃果粒的酸奶

然而市售的黄桃酸奶果粒真的小的没有咀嚼感，关键是还少。

刚好朋友从他亲戚的有机农场带来一箱香香甜甜的大黄桃，正好做几罐存起来。
用料：
3个大黄桃
200克白砂糖
100克冰糖
1个柠檬
做法：
大黄桃洗净去皮，切成3cm大小的样子，加入白糖腌制1小时以上。

这是切好的样子，直接放在干净无油无水的锅里➕白糖腌制，然后再加冰糖中火煮开，转中小火慢慢煮，煮啊煮，大约1个小时左右，要不时用无油无水的锅铲轻轻搅拌，特别是后半个小时要不停搅拌以防粘锅。
中间煮的时候可以把柠檬榨汁，煮到开始粘稠的时候➕柠檬汁，大约半个小时后吧。
然后就一直煮到水分快收干，粘稠的样子就可以装瓶了。
无油无水的干净瓶子，我一般是开水煮一下，然后烤箱烘干。腌制的时候就是准备瓶子。趁热装瓶，盖紧倒扣至冷却。

可以放在一切你喜欢的甜品里。
核桃肉百合炒蒜苗
补脑的好东西
用料：
蒜苗
核桃肉（熟）
新鲜百合
盐
做法：
清水放少许盐，将蒜苗段焯至断生，捞起
锅里放适量油、放入核桃肉大火炒
放百合，炒至断生
放入蒜苗，加少许盐（焯的时候已经放了盐），炒匀即可
烤箱版甜甜圈（玉米油版）
先说一下，成品口感外脆甜，内软，非常好吃！
因为赶时间，女儿下午有课，省略一发，但效果也很好。材料简单易操作。
      初衷，想给家里两个宝贝做好看又好吃的点心，女儿爱吃甜甜圏，大热天不想做任何油炸食品，便尝试这款玉米油版的烤箱甜甜圈，下午女儿有舞蹈课90分钟，中堂休息可以带去与小朋友一起分享。
用料：
200g中筋面粉
(剩一点扫表面）40g鸡蛋
70g水（牛奶）
20g玉米油
30g糖
2.5g酵母
3g盐
表面装饰
适量砂糖
适量蛋液
做法：
1、将面粉，鸡蛋，水，糖揉成团，静置十分钟，揉至表面光滑后加酵母，搓揉至光滑有弹性，一点点加入油，揉搓至油吸收，再加入一点油，直至全部吸收，面团光滑不粘手，加入盐揉均，反复几次摔打面团，检查面团出膜，扩展阶段即可。
整理面团静置十分钟，不需二发，直接擀成大面片厚约1cm，用模具压出甜甜圈形状，多余面团揉成团擀开再压出圆圈形状，全部摆上烤盘，发至两倍大。
在发好的面胚表面刷上蛋液，洒上砂糖和芝麻（可不加芝麻）
烤箱预热至200度，放入烤盘中层，烤15－18分钟上色即可。
脱膜晾凉
切开侧面图
番茄鲜蔬牛腩
来碗米饭，好吃到上天
用料：
克牛腩
2个西红柿
1/4个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
半根大葱
葱花少许+小葱结2个小葱
10片左右姜
5片蒜片
一小把冰糖
3个八角
2小块桂皮
2片香叶
调料勺3勺盐
调味勺1.5勺白糖
1勺味极鲜（生抽）
1/2勺料酒
1勺蚝油
半勺白醋
做法：
1.准备食材：牛腩块+葱段+姜片2片泡30min泡出血水 ｜ 番茄土豆胡萝卜切滚刀块 ｜ 洋葱切丝 ｜ 葱姜蒜切片 ｜小葱切末 ｜ 香料泡水
2.焯牛肉：水烧开放牛腩，加料酒，小葱结，姜片，煮5min煮出浮沫
3.备好肉汤：撇去浮沫后，过滤第2步的肉汤备用（原汤化原食系列！）
4.炒牛腩：放油，微热后加入冰糖至融化，加入牛腩上色后加入葱姜蒜片+香料翻炒，加入味极鲜蚝油各1勺，翻炒匀后盛出备用
5.炒番茄汤底：不用洗锅，直接加洋葱爆香后，加入番茄再加入一勺盐，炒至大部分番茄出汁
6.炖煮（第一轮）：番茄出汁后加入牛腩后，加肉汤没过食材，加一小勺盐，一小勺白糖，半勺白醋防止肉老化，盖上盖子中小火炖煮1.5小时，每过半小时看一下如果汁少了就再加水或肉汤以免糊锅。
7.炖煮（第二轮）：加入土豆和胡萝卜（我在第一轮炖肉的时候把胡萝卜和土豆都煎了一下，口感更好），再加一次水或肉汤没过所有食材，再加半小勺盐，半小勺糖，炖煮半小时后撒上葱花装盘
【蒜蓉粉丝墨鱼仔】墨鱼仔Q弹爽脆！
亲姐又带来海鲜了，这次有新鲜的墨鱼仔！我们这边墨鱼有真假之分，今天带来的是正宗墨鱼仔！
用料：
8只墨鱼仔
1把粉丝
1个大蒜
2勺生抽
少许糖
少许盐
1勺蚝油
少许葱花
少许姜
适量盐
做法：
小墨鱼仔，肉身是白中发青的肯定是超级新鲜的！新鲜的墨鱼仔，没有腥臭味的，适合蒸起来！
用剪刀剪开腹部，里面有墨囊跟胃囊，需要除掉，其余可以留着。带膏的，有人不喜欢吃墨鱼内部膏，可以一起扯掉！背后的白色漂，我保留放着，吃之前拿掉，很方便！
洗墨鱼前，就应该把龙口粉丝泡好，剪短，铺在碗上，一把就够了！
一只只洗干净，铺放在泡好的粉丝上！
铺上大蒜沫，喜欢吃就多放点蒜末！
碗里，放上生抽、蚝油、盐、剁椒、少许黄酒、白醋、白糖！我放的这个剁椒不辣，起到调味与点缀作用！你们可以自己选择放与不放！
调味剂用勺子搅拌均匀，浇在墨鱼仔上面！
水加热，放上墨鱼仔！大火蒸了七八分钟！蒸太久，墨鱼肉变老了，不好吃了！
墨鱼蒸好之后，倒油，沸葱段！
葱花切好，放蒸好的墨鱼仔上，去葱段，倒热油！
墨鱼仔开吃！
墨鱼的鱼骨。。。很容易就被取出
粉丝，超级好吃，饱吸了墨鱼仔的鲜味！谁下手快，就归谁吃了！
豆沙糯米团
来者是客!
食谱乃个人整理，纯属备忘录!!!
客人慎用!!!  🙂​
用料：
100g 糯米粉
25g 玉米淀粉
20g 白糖
30g 色拉油
150g 水
140g 豆沙
适量椰蓉
做法：
除了椰蓉，材料混合均匀，
倒入8寸披萨盘里。
上锅蒸20分钟
案板铺一层保鲜膜，
刀切取熟糯米一半铺到保鲜膜上，
最上面再铺一层保鲜膜。
擀成长方形长条。
案板上撒适量椰蓉，去掉保鲜膜，
将糯米放在椰蓉上。
在长的一边铺上豆沙。
将糯米卷紧。
切片。
摆放好
摆放好。
隔夜需用保鲜膜包好。以防变硬。
椰奶紫米浆
之前入手一瓶椰浆，一直闲置在冰箱，为了不让它一直沉睡下去，决定摇醒它，实现它的美味价值。左思右想做个啥？家里有啥原料让我用？网上也搜索一翻，同时也借鉴了别人的，最后决定做椰奶紫米浆，大热天来点爽口的吧！喜欢糯糯甜甜的你们也可动手做起来～
用料：
2杯紫米
1瓶椰浆
250克纯牛奶
8颗小冰糖
做法：
     两杯多紫米，这就是煮饭的量杯，我是把家里的剩余紫米都用上。
   过滤完米放入锅中。
     加水，淹没米，比平时煮饭的水的要多些，毕竟不是煮饭。
  用的是九阳的电饭煲，按键如图所示，就是用的煮饭的功能。
  快要好时放入冰糖搅拌让它融化，喜欢甜的就多放点，根据自己的口感进行调适。
    牛奶和椰浆进行搭配，比例的话可按1:2或1:1，其实我没有按固定的比例，在调的过程中尝下，一瓶椰浆我大概用了一半，自己觉得可以就行。尝试做了两种，一个是椰奶紫米，一个是椰奶紫米浆。如果说口感的话两个都不错，椰奶紫米有嚼劲，椰奶紫米浆就类似饮品。
   配好的椰奶浇在紫米上即可，下一步就开动享用了。
    把调好的椰奶加紫米一起放入搅拌机里混合搅拌，
  一杯糯糯甜甜的紫米浆就完工了。
酸奶冰沙
用料：
酸奶
一个杯子
做法：
把酸奶到入杯子中
然后放进冰箱里冻成冰块
拿出来压成冰沙
冬菜蒸九肚鱼
九肚鱼是一种只有一条柔软的主骨，其他鱼骨细软如胡须，基本可以忽略，而其肉质又嫩滑柔软的鱼，全身能称得上“硬”的，恐怕只有鱼嘴了。学名叫龙头鱼，还有很多有意思的名称：鼻涕鱼、豆腐鱼等等。称它为“鼻涕鱼”，自然是因为九肚鱼看起来像是人感冒时候流出的鼻涕。又因为它色泽白中带黄，肉质细嫩，如豆腐一般，且肉质鲜甜，其口感与豆腐之清甜可媲美，更多的则是称为“豆腐鱼”。
用料：
500g九肚鱼
适量冬菜
适量蒜茸
适量姜茸
适量粉丝
少许酱油
少许食油
做法：
九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟，粉丝用温水浸软。
盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的放在粉丝上；在鱼身上撒放上冬菜、姜蒜茸；淋上少许酱油调味；锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；蒸好后，撒上葱花，淋入热油即可。
炸小黄鱼
用料：
条小黄鱼
克面粉
个鸡蛋
克油
勺淀粉
勺料酒
克盐
克胡椒粉
蒜泥
十三香
做法：
鱼洗净，加油料酒酱油胡椒粉蒜泥盐腌30分钟
加鸡蛋淀粉十三香和匀备用
热锅烧油，鱼放蛋液再放锅炸，炸金黄翻身炸，捞起鱼入蛋液，再进锅炸，炸硬炸黄即可
玉米胡萝卜番茄山药排骨汤
自制广式靓汤 自然美味无添加
用料：
600克左右约15rmb小排骨
2根甜玉米
2根胡萝卜
2枚（开水去皮）番茄
1-2节 约9Rmb山药
几根葱
4-5片生姜
2-3勺料酒
一勺醋
做法：
排骨烧开3分钟去浮水...冷水冲3遍...冷水再煮肉 加3勺料酒和1勺醋  【去腥味➕增加骨头的钙质】

把玉米 胡萝卜一起切下去煮....大火转小火40-60分钟...

40分钟后 鲜甜味出来再切下两个番茄 山药 和葱结...再煮30分钟  其实味道已经很不错...吃口淡的直接关火..需要调味的再挑下味道即可....
油桃酸奶
这款油桃酸奶呢 也许大家都试过 当然也是我自己无意中发现的 哈哈 大家家里油桃买多了 当然知道是硬硬的才好吃哈 油桃软了 不想吃了 怎么办呢 这个一定让你享受另一种感觉！
用料：
三颗油桃
500g酸奶
适量 糖
做法：
大家看这三个油桃 软软的 放在冰箱里面冷冻一下 但是不要像冰块那样 就是让他变的比一般水果冷一点哦
冰冻一下下 拿出来 大约冰两个小时吧 然后把核去了 剩下果肉哈 准备一瓶酸奶 酸奶最好也是冷藏过的 毕竟夏天嘛 凉凉的才爽呀 
把桃和一点糖混合 然后放在榨汁机中 榨出汁 记的榨出来的桃渣不要扔啊 
快看 果汁很少
最后一步 把酸奶 桃渣 桃汁混合 味道就快上天了 不信你试试
秘制红烧肥肠
红烧肥肠这道经典的川菜～让人又爱又恨(⑉°з°)-♡现在只需要简单的操作就可以搞定～厨房小白夜妥妥滴没问题～保证比外面餐厅做的更加干净卫生好吃😊
用料：
300克肥肠（洗干净切好焯水）
20克色拉油
30克生姜片
30克大蒜片
150克秘制红烧调料
200克泡好的黄豆
适量小葱香菜
5克花椒
做法：
主锅加入油～花椒～生姜～大蒜设置5分钟50℃小勺爆香～
加入秘制红烧佐料5分钟V小勺～
爆香过程中没得任何油烟哈哈哈～不过十分的香！
加入肥肠段～
加入泡好的豆子～
加入清水刚刚淹没食材～
小美6选择慢炖功能～设置4小时90℃～
晚上睡觉前小美自己烧肥肠第二天早上起来满满一锅香喷喷的红烧肥肠就好啦😄
煮点米线或者面条～淋上原汤和肥肠就开吃！什么佐料都可以不用放！😄
susu的荷叶饼
ll很喜欢我做的荷叶饼加肉，为了娃，我也是拼了，呵呵
用料：
500克面粉
250克温水
3克酵母粉
5克也可不放白糖
做法：
面粉白糖放入面盆中，另外取一碗，放入温水倒入酵母，融化三分钟后倒入面盆里，和面，成团后加盖，放置温暖处发酵。
面发到指头按下去不回弹，不回缩，放到案板上开始轻柔踹面，大概三，四分钟后，搓长条，每个70克左右，每个擀成长椭圆形，饼的一半处轻轻刷油，另一半盖上，用梳子均匀压上五道痕迹，稍微用点力，免得发面时不明显，用梳子背在梳纹的地方往下推，形成荷叶边，然后用手指在下面中间位置捏出荷叶炳，依次做好，放入温水在35度左右的蒸笼上盖上盖子，20度的室温二次发酵大概需要30分钟，等到拿起一个荷叶饼感觉有些轻盈，或者用手指轻轻按一下饼，如果能缓慢回弹，开大火上气后，转中火，十五分钟，关火，闷三分钟，开盖，取出。可以享用了！写个食谱还挺不容易的，主要让hh看着学呢。
妈妈汤羹雪燕桃胶炖牛奶
今天下雨天 来个妈妈喝的汤汤水水
用料：
适量桃胶
500克脱脂牛奶
10克枸杞
4颗红枣
适量皂角米
适量雪燕
做法：
食材准备如我上图 雪燕适量 桃胶 皂米适量 大枣4个 枸杞10g  脱脂牛奶500g （怕长肉 哈哈 放弃了全脂奶 瘦瘦的小仙女可以用全脂奶）
倒入脱脂牛奶入炖盅 选择燕窝选项
开炖 炒鸡简单 雪燕 桃胶 皂米 大枣 枸杞 我都是提前一晚泡上了
出锅 自己炖的是真的香[哇]
小仙女妈妈们安排起来
香煎扇贝配罗勒酱
第一次写菜谱，制作过程没拍照片请见谅。这道开胃菜清爽鲜甜适合夏天食用，制作也比较容易上手。
用料：
扇贝
意大利甜罗勒
紫苏
大蒜
熟松仁
橄榄油
淡奶油
白兰地
黑胡椒
做法：
罗勒叶、熟松仁、蒜泥加橄榄油打碎调味制成清酱备用
扇贝柱洗净擦干水分，用盐和黑胡椒腌制。
取平底锅用橄榄油小火煎制，扇贝煎至两面金黄，之后喷入白兰地去腥增香。
罗勒酱装盘，点缀少量淡奶油，放入煎好的扇贝柱，放上紫苏叶。
荤素一锅出烤羊腿
冬季大补唯有羊肉莫属啦！
家庭版，简单易操作，荤素一锅出，营养均衡。
用料：
1只羊腿
10片姜
个土豆
半个羊葱
适量盐
30粒花椒水
1勺孜然粒
克植物油
1头蒜
2勺生抽
2勺耗油
3勺料酒
1勺蜂蜜
1根胡萝卜
1个土豆
做法：
羊腿改刀泡水，目的是把血水泡出来，会更干净。
20分钟换一下水，换2次即可。
烤肉腌料+孜然粒+洋葱+蒜+姜+盐（一点点），反复用手“抓”，多抓一会儿佐料回进到肉里面，特别是缝隙里。
调汁：酱油+生抽+耗油+花椒水（去膻味）+蜂蜜+料酒调好后，倒入羊肉中，再继续抓。
用保鲜膜包好放入冰箱保鲜层2小时左右，入味即可。
放入烤箱250℃10分钟，230℃20分钟，（烤的什么过程中随时看，可在烤盘中放入土豆和胡萝卜，但是记得盘中刷一层油，我忘记了，所以有点糊了，羊腿烤制中滴下来的汁和油正好烤土豆胡萝卜，很好吃。
有荤有素，搭配绝佳。
橙香莲子银耳甜汤
这道银耳甜汤酸酸甜甜，养肺又养颜😋就像金色的秋季一样另人迷醉。方子来詹姆斯的厨房，材质略略改动。
用料：
一朵银耳
一小把莲子
随喜好冰糖
2一一3个橙汁
5、6颗板栗
做法：
1：将银耳加白醋、水泡发洗净。一半撕成小碎片，一半用搅拌机打成浆备用。
2：锅内加入银耳、莲子、剥好的板粟，冰糖，纯净水，大火煮开后转小火盖盖焖至出胶软烂。
3：加入自榨橙汁（我用的是桔子汁）煮开，尝味，自调甜度。即可食用。
葱烤大排
上海人最爱吃的经典味道.
用料：
6-8块大排
300克葱
15克料酒
20克生抽
10克老抽
20克冰糖
做法：
葱洗净切段（5厘米），放入主锅，加20克油。
10分钟/120度/小勺/反转，爆葱油。
放入大排，加入料酒，生抽，老抽，冰糖
步骤4:
20分钟/varomar/小勺/反转，出锅装盘。
配上一碗葱油拌面或是阳春面,那真是极好的.
蒸南瓜和大枣
用料：
500克南瓜
5、6颗红枣
1-2勺红糖
做法：
红枣洗净、南瓜切块。
或者南瓜放下面红枣放上面，南瓜很容易蒸熟，放红糖，再添些水，淹没过食材的一半就行。
上锅大火开锅转小火蒸半小时就好啦。
深夜食堂 炒方便面🍜
每当到深夜，饥饿难耐，就想来一包泡面🍜，煮的，泡的，吃的次数多了，竟觉得炒的才是真爱❤️
用料：
2包方便面
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1根火腿肠
1颗包包菜
100g绿豆芽
1颗洋葱
3颗小青菜
3根小葱
1勺老干妈
少许盐
少许美极鲜酱油
适量清水
做法：
首先准备好这些食材，洗净切好备用，切的大小如图
火腿肠斜着切片 豆芽洗干净沥干水分
包包菜切丝 青菜切三段 胡萝卜🥕切丝
洋葱切丝 小葱小段  鸡蛋液打至蛋清蛋黄融合即可

烧一锅水，待水开后，将准备好的方便面倒入锅中，面一散开，即捞出凉水过一下，沥干后备用。

首先热锅冷油，待油热冒烟，中🔥将鸡蛋放入锅中，炒好出锅，
锅中在加一勺油，待油热，中火🔥放入小葱段，洋葱，胡萝卜丝，翻炒一下，加入一勺老干妈，继续加入豆芽，包包菜，青菜，火关小，取一小碗放入适量盐，味极鲜酱油，鸡精少许，加水，搅拌均匀（水不要多，化开就行），倒入锅中，开中火🔥放入鸡蛋火腿肠，翻炒一下，倒入备好的方便面🍜，搅拌均匀，即可出锅，美味即将呈现。
享用吧～
鱼香肉丝
用料：
200克瘦肉
1个鸡蛋
0.5根胡萝卜
6朵木耳
0.3个红椒
0.3个青椒
0.3个黄椒
1勺豆瓣酱
几滴老抽
4勺生抽
1勺醋
4勺糖
0.3勺淀粉
半碗清水
1根葱
3片姜
3瓣蒜
0.5勺料酒
适量，口味淡可不加盐
1块豆干
3根茭白
1勺耗油
做法：
豆干、茭白切条
胡萝卜切丝
青椒、红椒、黄椒切丝，木耳泡发洗净，切丝
豆瓣酱
瘦肉切丝，加蛋清（避免浪费，我用蒸蛋）、淀粉、料酒、盐腌制20分钟以上
1勺耗油、4勺生抽、几滴老抽、1勺醋、4勺糖、半碗水调汁备用
葱姜蒜切好
肉丝炒至大白，盛出备用
热油加入豆瓣酱炒香
加入姜、蒜、胡萝卜炒香
倒入茭白、豆干炒均匀
倒入木耳、青椒、红椒、黄椒
倒入炒好的肉丝
倒入调好的汁，大火烧开收汁，撒上葱花
装盘
黑芝麻马蹄糕千层糕
用料：
250克马蹄粉
150克红糖
1罐椰浆
550ml水
150克黑芝麻
100ml牛奶
做法：
马蹄粉，椰浆，黑芝麻
150克黑芝麻清洗干净，炒香
炒香的黑芝麻和红糖，加550ml水放入料理机研磨成浆，过滤黑芝麻汁。125克的马蹄粉放入黑芝麻汁，125克马蹄粉放入一罐椰浆和100ml牛奶，充分凉拌均匀，待用。
盘底刷油防粘，第一层和最后一层放黑色浆，一层黑一层白的蒸熟，每蒸一层粉浆都要搅拌均匀，最后晾凉切块便可食用。
开吃！
土豆焖饭
用料：
适量大米
做法：
原料：土豆 腊肠 葱 老干妈油辣椒 蘑菇（可以用其他蔬菜 但我觉得蘑菇的口感更好 当然 也可以不用） 大米
土豆切成
8厘米见方的丁 腊肠切厚片 葱切碎 蘑菇切丁
大米用水淘好2
锅热后倒油 油热后加入葱花爆出香味
出香味之后加入土豆 腊肠 蘑菇
翻炒均匀之后加入盐（盐要比平常炒菜稍微多一点） 鸡精 一品鲜酱油 老干妈油辣椒（用量根据个人口味 我放了三勺）
翻炒均匀（其实这时候味道已经很让人流口水了）
然后加入淘好的大米 简单翻炒均匀之后关火
把搅拌好的大米和各种配料一起倒到电饭锅里
和平常电饭锅做米饭一样 加入适量的热水（比开水凉一点就可以 如果您加入的是凉水 那么您将得到一锅土豆泥）（如果喜欢口感Q一点就正常放水 如果喜欢软糯一点就多加一点水 ）然后按下煮饭键
等电饭锅的煮饭键自动跳上来 在焖个五分钟就可以吃啦 快快快 吃货们 焖饭盛出来 勺子拿起来！！！
小鸡饭团便当
ヒヨコちゃんおにぎり
转自：http://www.recipe-blog.jp/blog/maimai/2012/09/post-1.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量米饭
1片海苔
少许胡萝卜（或车打芝士，蛋皮）
少许番茄酱
适量喜欢的馅料（包在米饭里）
做法：
把喜欢的馅料包进米饭里，用保鲜膜捏成2个能装进便当盒的椭圆形饭团
海苔裁成合适的大小，对折后剪一个半圆
展开后大概是这种感觉
包在饭团上用保鲜膜固定好再撕掉保鲜膜
煮过的胡萝卜用模具（或者捏椭圆的吸管）摁出嘴型
海苔用爪子型模具的中间部分做眼睛，笑脸模具的眨眼部分做爪子
组合起来是这种感觉
所有部分沾上沙拉酱在饭团上贴好，在两颊点上番茄酱，完成~
嚼月賦--草莓🍓速派
用料：
100克中粉
一勺可可粉
一個雞蛋
30克黃油
100克淡奶油
一盒草莓
做法：
中粉混合可可粉，黃油融化，加雞蛋液和面，擀餅後復在烤盤上，擀麵杖擀壓去邊。180°烤15分鐘。
淡奶油加糖粉打發，填入派皮。
草莓🍓削玫瑰花，簪于淡奶油。
🍓
肉臊子（川式甜面酱版）
不想吃全素的粉儿，而且两块瘦肉也得尽快吃掉了，那就炒成臊子吧。不想炒四川豆瓣儿版，正好有点川式甜面酱，那就试一哈这个版本，放调料的时候发现没得老抽了，于是抓了烧卤酱油来代替。
用料：
约250克猪肉
适量姜末
3-5颗花椒
适量菜籽油
适量（这次就用了如图的份量，约2平汤匙）川式甜面酱
适量料酒
适量酱油
适量（一锅铲）烧卤酱油
做法：
瘦肉洗尽剁成肉末，不用太细；加入姜末儿，将姜末儿和肉末剁匀；
热锅起油，入菜籽油放花椒，至花椒周围小泡消失，倒入肉末，迅速翻炒，将肉末打散成颗粒状；
待肉末全部泛白，粒粒分开（可能会有出水），此时加入料酒，翻炒至酒香散出，再依次加入生抽、烧卤酱油，翻炒均匀，略微收汁即可；（如果喜欢肉臊子干一些，可以多炒一会儿）
出锅，拌面拌饭都是极好的。
辣炒田螺
吸田螺是吃货们的天生的技能，“螺蛳吮吮，老酒啜啜”螺一上桌，嘬一口，再配上一杯冰镇啤酒，那就是宵夜的灵魂。
用料：
1斤田螺
2瓣蒜
少许鲜辣椒
少许干辣椒
3片姜
3个八角
1勺料酒
1勺蚝油
少许白糖
1勺生抽
做法：
生姜蒜瓣切末，青蒜切段，搭配上自家种的鲜辣椒。
热锅少油加入蒜生姜辣椒八角青蒜煸炒
下田螺后加入老酒、蚝油、生抽、白糖煸炒，加水煮十分钟入味。
给你力量的食物
人体必需空气，水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，微量元素……这个就好比自己家避风的港湾……家……房子硬件
这个好比房子的软装潢👀平和的心态，开朗乐观的性格，待人处事的友善豁达，永远保持积极向上的状态❄❄❄
以上两者缺一不可
用料：
感恩
知足
豁达
做法：
清新的空气
友情☕闺密，朋友小聚尽情享受
感恩，孝心❄🎸👑闲时多陪伴麻麻……
下厨房给爱的家人做美味可口的菜饭💋💋💋及烘培
徒步爬山，锻炼体魄，广交朋友
知足💄
迈开腿💪
热爱生活，热爱家人，永葆满满的正能量……🎵🎵🎵
超简单下饭🍅番茄巴沙鱼&龙利鱼🐟
因为在网上买生鲜，金额差一点点，于是就凑单了一条巴沙鱼，放在冰箱好久一直没做。为了清理冰箱，搜了下做法，觉得番茄做法还不错，尝试之后简直开了一扇门，酸酸甜甜真的很下饭！
另外查了下龙利鱼和巴沙鱼的区别，原来龙利鱼因为是海鱼，比巴沙鱼贵很多，所以隐约觉得之前饭店吃的龙利鱼可能是巴沙鱼呢😂
用料：
1条巴沙鱼
2个番茄🍅
1勺番茄酱
若干克糖
若干克盐
6勺料酒
做法：
把鱼切成片，因为巴沙鱼有一点土腥味，所以可以不用切太薄。切好后料酒和盐腌制15分钟
用沸水过一遍，这样可以把白沫去掉
番茄切好后炒成番茄酱状，之后加小半碗水，为了让味道更浓郁，可加入两勺番茄酱。
考虑到味道会酸，建议加糖，之后加盐。
随后把鱼肉放入锅中，大概煮五分钟或者看着汤汁浓郁了就好。
出锅
光盘红烧肉
用料：
800克五花肉
1勺料酒
2个八角
2勺生抽
2勺盐
1勺老抽
6粒冰糖
1根葱
2片姜
做法：
切好的肉凉水下锅，加葱姜料酒，冷水过滤控水备用
准备备用
不放油炒出多余的油
自己做来不及拍，重新起锅放冰糖炒出色
这时候放入备好的料
继续炒…加入生抽老抽盐十三香
加温开水漠过肉大火烧开，小火炖30分钟，再大火收汁！
即将出锅
色香味俱全
酸菜炒竹毛肚
用料：
50克竹荪花
半袋四川酸菜
少许葱
1勺料酒
半勺香露
少许盐
少许白糖
半勺鸡汁
半碗清水
少许花椒油、葱油、姜汁油
做法：
竹荪花凉水泡开泡软
锅内倒橄榄油和花椒油、姜汁油、葱油，然后加入竹荪花，倒入料酒
加入酸菜，加入麻辣露，加入少许白糖，最后倒入小半碗鸡汁和纯净水的调和汁，焖俩分钟出锅
装盘撒上少许葱花即可
酥脆鲜香版【蚵仔煎】
蚵仔煎的做法百变，台湾的，厦门的，漳州的，泉州的各地都呈现不同的风格，本菜谱是漳州型，在漳州小吃及各餐厅点的这道菜多是这种，更强调酥脆鲜香型。
用料：
200g新鲜海蛎
2只鸡蛋
适量蒜叶、小葱
60g面粉
30g红薯淀粉
30g太白粉（即马铃薯淀粉）
150g水
#调味料
1勺料酒
1勺耗油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
将海蛎用流动水洗净，控水沥干。
蒜叶与小葱都切成碎末
调粉浆：按配料里的粉与水的用量，加入一个鸡蛋，再放入耗油、盐、胡椒粉、料酒、蒜叶、小葱、海蛎，拌匀（拌好的粉浆放置一段时间就会沉淀变硬，炒前一定要再次搅拌）
热锅下粉浆，迅速摊平。
两面煎炸成金黄色。
倒出多余的油
沿边倒入鸡蛋液收边
蛋液成型即可出锅。
姬灵皇后厨房👩‍🍳海鲜蛋羹
追求营养和口感并存？那就用皇后锅做一份鲜嫩软滑的海鲜蛋羹吧～
用料：
4个鸡蛋
适量盐
200克牛奶
适量清水
1条玉子豆腐
3根蟹棒
适量青豆
适量虾仁
适量鱿鱼花
适量鸡汁
做法：
碗中加入4个鸡蛋，加盐打散
加入200克牛奶和适量清水调匀
包保鲜膜，用牙签扎一些小孔
上蒸锅大火蒸15分钟
玉子豆腐切滚刀块，蟹棒切丁
锅中水开后下青豆、虾仁、鱿鱼花、玉子豆腐、蟹棒
另起一锅加些水，水开后放入所有食材，加盐、鸡汁，勾芡出锅，浇在鸡蛋羹上即可
香滑软嫩的海鲜蛋羹做好啦～入口即化，回味无穷～
韭菜炒煎鸭蛋
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。

韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
用料：
200克韭菜
5个鸭蛋
适量油
适量盐
2个蒜
适量生抽
2只酸辣椒
做法：
把蛋煎好，一定小火煎，大火不好掌握。个人爱好把蛋黄拍碎在蛋白上，整块蛋黄有点腻
蛋煎好后用盘子装着先
剁好韭菜，八九公分长就够了
起锅烧油，放入蒜辣椒和蒜蓉，小炒四五秒
加入韭菜，继续翻炒十来秒
加入煎好的鸭蛋，加入盐，生抽，小炒一会即可出锅！
开锅萝卜丸
确实不错，可以试做
用料：
500g瘦肉
适量生粉
一大条白萝卜
适量盐，香菇，葱白，鸡粉
做法：
把白萝卜去皮，擦成丝，后加少许盐。
把所有材料切碎
把肉切碎后加点盐和鸡粉
这时白萝卜出来很多水份，把水份全部挤干，注意要挤的干干的。
把材料和白萝卜丝倒在一起，再加些盐和鸡粉拌匀。
拌匀之后就加生粉，这得看自己挤的水份有多干来加粉，注意别加多，加多了就肉丸不软哦。
这是拌好的
拌好之后揉出个小丸子，这是揉好的待下锅，锅里煮水隔水蒸丸子，蒸10多分钟关火先别忙着掀盖再逗留5分钟即可。
这是蒸好出锅的，也可以改为炸的，这样就更香。
秋季爱死了的冰糖雪球
用料：
100克冰糖
100克水
500克山楂
1勺白醋
做法：
山楂洗干净控干水，可以拿厨房纸巾吸干，确保山楂上没有水。
糖和水一直熬，直到起大泡加入白醋一勺，再继续熬，开始发粘稠的时候关火放几颗山楂下去试试~
确认可以挂霜后，放入所有山楂来回翻，确保霜全部挂上（不要嫌麻烦，来回翻就对了）
你爱吃的冰糖雪球就出锅了~秋天的感觉来了~咬一口酸酸甜甜，像极了爱情~
原味炼奶➕草莓炼奶
有没有人和我一样，每次炼乳奶买来用了一次就放到冰箱过期了[皱眉]，为了避免浪费后来我就自己做炼奶！用多少做多少！不心疼[吃瓜]，今天做了原味和草莓味[耶]
用料：
克牛奶250
50克糖
500克牛奶
150克麦芽糖
50克奶油
5克草莓粉
做法：
原味的
草莓味哒
春笋红烧肉
春天来临之际，要吃一些春天特有的食物。春笋就是这样的食物。加入红烧肉的香味，简直让人忘记减肥。
用料：
1根大的，5根小的春笋
500克五花肉
适量冰糖
适量酱油
3片姜
1勺料酒
2勺糖
适量盐
适量老抽
适量（适量的意思就是根据自己的口味调节用量。）生抽
做法：
锅里放油，小火将冰糖炒化。
放入五花肉
五花肉与冰糖碰撞出火花。放几滴醋，让肉更香。
放入抄好的笋。（提前将笋全部切条，放冷水加盐锅里煮5分钟左右，捞出滤干）
炒匀后调味：料酒，盐，生抽，老抽，适量。按照自己喜欢的咸淡口感放。
混合后的样子。
肉香，笋子香。
洋葱牛肉炒饭
万物皆可炒
用料：
250克牛肉
1勺料酒
1勺盐
1勺玉米淀粉
半只洋葱
一把豌豆
2个杏鲍菇
2碗冷饭
50毫升吧食用油
做法：
所有材料切小丁，牛肉粒加入少许盐，玉米淀粉，料酒，抓匀
倒油，烧热，先把牛肉粒倒入 ，再放入豌豆和洋葱，最后放入杏鲍菇，加入生抽，盐，蚝油，炒熟后，倒入米饭。
出锅啦！
鲜茄烩麻食
高温天下厨少了，但一日三餐还是要准备的。乘着玩性做起陕西小吃麻食来，制作过程挺好玩的，成品出乎意料的好吃；作为一个南方人，即使你不了解西北，这碗面食也由不得你不喜欢。
用料：
0.5克食用碱面
250克普通面粉
2克盐
125克清水
1个番茄
1个鸡蛋
1/2小把金针菇
适量葱花
做法：
将食用碱面、盐和清水混合至溶化，加入面粉和成面团，饧20分钟；
把面团擀开成面饼，切割成均等的小面丁；撒上干粉防粘；顺便说一句，这个硅胶和面袋很适合我这种不擅面食制作、常把操作台弄得一塌糊涂的人（居然也能整出传说中的三光面团）；
用拇指在面丁上轻摁并拖曳，面就会卷起，再顺手一推就滚成空心圆柱形；在表面稍微粗糙的案板上比较容易操作，或者找一张寿司帘撒上面粉也行；
做好的麻食入沸水煮至浮起，过冷水降温备用，或烩制或炒制均可；一次多做一点，冷冻在冰箱里可随时取用；
鸡蛋打散入油锅滑炒后盛出；番茄去皮切成块，入油锅煸炒，加入白糖和适量番茄酱，炒至浓稠起沙；加一小碗清水，煮开后调味；放入金针菇、炒蛋和麻食炒匀出锅，撒上葱花。
破壁机食谱:苹果香蕉奶汁
大冬天老年人的果汁，在也不冷冰冰。
用料：
一个苹果
一个香蕉
一袋220毫升牛奶
做法：
把苹果，香蕉去皮切好放入破壁机内，倒入牛奶，盖好盖子，插上电源，启动果蔬键开始，2分钟就有温温的果汁喝了。
不喜欢有泡沫的，可以过滤一下在喝。味道非常的好喝哟！
【超级下🍚】生炒排骨
家里那位最喜欢吃排骨，什么做法都喜欢。我比较喜欢吃香口一点的。所以今天来做生炒排骨。
所谓生炒，就是炒之前不用腌，也不用汆水，生鲜下锅炒熟，肉肉外焦里嫩，是广东人喜爱的做肉菜方法之一。
用料：
一份排骨
三片切丝姜丝
4瓣切碎，喜欢蒜味儿浓可以多加蒜蓉
几根切段葱段
少许（点睛之笔）鱼露
2-3普通勺生抽
1-2调味勺白糖
不要加盐！不要加盐！鱼露和生抽都是很咸的，按照量来已经不用加盐了。
半碗淀粉水
做法：
准备好材料，淀粉水没有拍进去。
新鲜排骨+一勺干淀粉抓匀，给它们搓一下澡，一分钟左右用水冲干净淀粉，肉肉干干净净白白嫩嫩，等着下锅
中火，热锅下油，爆香姜丝，直接下排骨，煸至表面金黄，没有多余的水分（没有油花溅出来就是水分没了。）
大概这样的时候，捞出备用。
就着锅里的油，放蒜蓉爆香，倒入鱼露，生菜，糖，酱料起泡了倒入排骨，翻炒上色，倒入半碗淀粉水，继续中火翻炒，直到收汁，排骨已经均匀的裹上金黄色的漂亮酱汁啦，收汁要收的干一些吃起来才香脆。最后再加进葱段翻炒一下出味。
上碟开吃！
禄   鸭（鹅）
用鹅来做肉质会更香更滑
用料：
1只鸭子🦆
两块桂皮
两三个八角
1勺老抽
适量（比炒菜咸一点、好入味）盐
一小块切片姜片
2勺蚝油
半杯（一次性杯子）酱油
一碗花生油
2克甘草
3片香叶
1片陈皮
2个砂仁
5条香葱
1块南乳
做法：
鸭子买回来总盐搽洗一下表皮  搽干净它身上的死皮备用
起锅烧油  油温升高至冒烟就放鸭子🦆下锅里过油，把鸭皮表面炸金黄即可
以上是要用到的配料，准备好之后把鸭子捞上来，锅里留点底油把所有在碟子的配料倒入小火慢炒30秒 把图中所有酱料倒入翻炒均匀，加水 放鸭子  盖盖子
水不用太多 到鸭子大半身就好  先大火煮五分钟
再转中小火焖20分钟
如图的汤汁即可出锅
鸭子用碟子装好
汤汁用大碗装好备用
把鸭子砍好 摆盘
最后淋上刚才焖鸭子的酱汁 
这样就搞掂了
超级懒人早餐！5分钟就搞定的芝士培根三明治🥪
如果你超级懒，这个早餐绝对适合你^_^
快收藏起来吧:D  手牵手 我们都是好朋友 
喜欢的可以加我好友喔(o^^o)一定会多做懒人早餐和你们分享，让我🚪一起成为每天都爱上吃早餐的懒人哈哈😄
用料：
1个鸡蛋
2片面包
1个西红柿
少许沙拉酱
1片培根（午餐肉也行）
1片芝士
做法：
把鸡蛋放入不粘锅，煎一个半生熟的鸡蛋。（全熟也行，不过半生熟真的好好吃）
不用放油煎，直接把培根放入不粘锅煎就可以了。（有啥锅用啥锅:D）
切三片西红柿🍅（其实你爱吃几片就几片，不喜欢吃不放也行）听说西红柿能美白哦，嘻嘻😜
切切切 切培根🥓
把一片面包放入轻食机，加入培根🥓
挤点沙拉酱，喜欢吃沙拉酱就挤多点
铺上美白西红柿
放入芝士、鸡蛋
最后盖上一片面包
滴滴滴，3分钟就搞定啦！
哎呀，不好啦！芝士都跑出来啦！不过姆明真的好可爱喔:D
快看！姆明是不是好可爱
要把姆明切开啦(⌒▽⌒)
你看，懒人早餐是不是很快搞定啦！(o^^o)希望你们每天都能坚持吃早餐✊
脆嫩爽口爆炒腰花
都说吃啥补啥，吃猪腰呢，那当然是补腰了。九儿给大家科普下：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯！流口水的请自行动手！
用料：
1个鲜猪腰
150g红青椒
100g红99浓缩火锅底料
做法：
在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；
切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；
装盘备用；
锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；
再放100g红99火锅底料煸炒化开；
腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。
口感香嫩爽滑，腰不好者必备！
辣子菠萝鸡
用料：
个菠萝半
洋葱4/1个垃圾一个
鸡块1斤
克盐10
勺生抽2
做法：
准备好食材
鸡块用水过下
成品，味道鲜美，有菠萝酸甜可口，鸡肉软烂入味
无油香醋茄子
有啥做啥，这个季节蔬菜多多，时令菜不仅物美价廉，而且还健康，何乐而不为呢……
用料：
茄子🍆 3根  
米醋或醋泡黑豆 适量
肉桂粉 孜然粉 盐或生抽适量（可自行调味）
亚麻籽粉 1汤匙 鲜甜玉米粒（没有可略）适量
做法：
茄子用刀劈开中间，用手撕成块，放入不锈钢盆里，撒一点盐或生抽颠匀，撒上肉桂粉和孜然粉。
同样的方法，用手颠动盆子，让茄子每块都入味。放锅里隔水蒸熟，开锅后约十分钟，可视情况而定，熟好了的茄子会软些，用筷子一试就知道。
连汤汁一起装入盘子里，倒入醋泡黑豆或米醋（可多放点）、熟玉米粒，最后撒上亚麻籽粉拌均即可享用了😄
对，那个红颜色是玉米粒，用的红白相间的鲜甜玉米🌽😂 怎么样，简单开胃，方便好吃，才会开心对不对啊😋
营养菠菜面
孩子一岁了，随着认知的增加对食物也开始挑剔起来，吃饭越来越费劲。所以我想，如果食物的样式和味道经常变换，也许他能喜欢，进而多吃点。很多孩子都不喜欢吃蔬菜，尤其是菠菜，但用菠菜做成菠菜面，口感润滑，孩子非常喜欢！
用料：
一小把菠菜
适量面粉
做法：
菠菜摘好，洗净。
用打碎机或者搅拌机，将菠菜打成汁。这个过程需要添加少于清水。
将适量面粉与菠菜汁混合，揉成面团。俗话说，软面饺子，硬面的面。所以和面的7时候要注意，不要活的太软，水别太多。尽量多揉一会儿。
揉完的面团醒10~15分钟
将面板上多撒一些面粉（防止粘连），将醒好的面团擀成薄片，在上面再多撒些面粉，卷起来。用刀切成
5厘米的段
用手将其抖开，菠菜面完成。
我吃的炸酱面，开水下锅，煮熟，直接拌酱即可。喜欢汤面的，就按照汤面的方法下锅煮熟就行了。
蜂蜜牛奶豆沙小餐包（普通面粉版）
抗新冠病毒宅家一个多月了，家里的高筋面粉都没有了，又特别想吃面包，就试试用普通面粉做，别说效果还特别好，所以分享给跟我一样热爱烘培热爱美食的你们。
用料：
400克普通面粉
1个半（刷蛋液半个）鸡蛋
5克酵母
185-195克牛奶
3克盐
60克糖
适量蜂蜜
适量豆沙馅
30克玉米油
做法：
把所有原料都称好放厨师机里，先1挡搅拌5分钟，成团后转3-4挡搅拌10分钟。机器休息时把面团那出来观察，继续搅拌10钟，出手套膜就可以了。（具体时间根据自家厨师机的情况而定，手揉面也可以，但揉面真的是体力活。）
揉好的面团稍做整形 。我一般都将就厨师机的这个桶，从称料到发酵，一个桶完成，免得碗碟太多难得洗。
放入电蒸箱，同时放一碗开水，关门，发酵1个小时左右。（放烤箱，微波炉都可以）
观察面团膨胀了一倍，用手粘点面粉往里插，面团不回缩，发酵完成了。
准备操作台，铺好硅胶垫，挂刀，用电子秤把面团分成25份，大概29克左右
每份稍微整形，包入豆沙馅，整齐的放入盘里。这个过程一直很忙，忘照相了。动作尽量快点，否则前面的面团都开始发起来了，后面还没有包好。
这次我是放入烤箱里，同样的下面放碗水发酵
差不多又是40-50分钟后，面团发起来了，每个大了一倍。二次发酵完成。
刷上蛋液
配方里有一个蛋，刷蛋液需要半个
尽量刷均匀。（蛋液也别贪多哟，蛋液别滴在盘里了。）
刷蛋液的同时，预热烤箱，165度，18分钟（烤箱不同，需要的温度时间可以自已稍做增减）
开始烘烤
小餐包鼓起来了，满屋飘香。
烤到后几分钟，一定要随时观察面包的状况，只要是上色完成，就要及时拿出来，别烤过了。
出炉后趁热刷上蜂蜜水
撕一个看看，组织非常蓬松
再来一张
底部也上色美丽
切开，我是有心❤的。
本人不喜欢太甜，所以里面的豆沙馅只包了一点点，如果喜欢吃甜的可以多包点。当然也可以不包，面团里稍微加点糖也很好吃
配上酸奶，准备当下午茶茶点
吃我的小餐包，晒太阳☀了。美好的下午茶时光！
再来点新鲜多汁的血橙，好惬意！
软到爆的肉松面包
用料：
270克高筋面粉
45克糖
3克盐
4克酵母
15克奶粉
135克水
28克黄油
30g（一只鸡蛋大概50g剩下的上色用）鸡蛋
做法：
面团所有材料（除黄油.马苏里拉奶酪.沙拉酱外），一起混合搅拌至扩展 ，转慢速加入黄油搅拌均匀，再转中速搅拌至黄油看不见即可。基本发酵：温度35度发至倍大小，分割50g/只，滾圆，记得要盖上保鲜膜松弛大概30分钟左右。
将面团按扁 在中间挤适量的沙拉酱 加适合的肉松，再收口慢慢转圈揉圆，放置烤箱盘。
2次发酵：35度发酵至2倍左右，刷蛋液。
撒上马苏里拉碎，挤上沙拉酱.烘培温度：上下180度，时间：15分钟，具体根据自己家的烤箱灵活酌定。
注意烤箱需要提前预热到180度。
烤箱温度上下180度，15分钟即可。如果量多，烤15分钟之后没上色，可以加2-3分钟，或者放炉里晚2分钟再出炉。
软软的肉松面包出炉啦！希望大家喜欢💕
清炖牛尾汤
用料：
500-1000克牛尾
白萝卜or胡萝卜or山药
香菜
葱
做法：
牛尾清水浸泡2-3次，3小时，加入姜片料酒焯水用热水洗净，同时砂锅装满水煮沸
将洗净的牛尾放进砂锅里，放入姜片和2头大蒜粒，一勺白酒，炖到水收干到牛尾可见
放入白萝卜or胡萝卜or山药，盐，鸡精，小火炖30分钟
撒入葱花，香菜末，枸杞出锅
缤纷蝴蝶面
用料：
蝴蝶面
熏肉
起司粉
芦笋
白汁酱
奶油
洋葱碎
蒜碎
盐
胡椒粉
水
做法：
蝴蝶面煮软，浸在凉水中备用
熏肉切片，芦笋切断后用开水焯过
锅内放奶油，先放入蒜碎，再将洋葱碎放入煸炒至透明
放入熏肉，煸炒至肥的部分发白后放入白汁酱和适量的水拌均，下盐和胡椒粉调味
放入芦笋、蝴蝶面
等汤汁浓厚后，加入起司粉，即成
零失败甑糕（无糖）
用料：
300克糯米
500克-600克红枣
300克红豆
做法：
红豆、糯米浸泡24小时以上。
洗净红枣，去核备用。
底层铺上红枣，第二层铺上糯米，第三次铺上红豆，第四层铺上糯米，第五层红豆，最上层铺上红枣。（底层和最上层一定是红枣，不放任何糖，红枣的甜味足够）
使用高压电饭锅，铺好食材后，加水刚好漫过倒数第二层的红豆即可。调至最大压力状态煮至少1小时以上。（我选择的是蹄筋模式，煮了大概1小时40分钟）
香喷喷的甑糕就做好了！
平安夜美丽又低脂的圣诞晚餐
和男票两个人的平安夜，简单做了一下圣诞晚餐，气氛还是很足的
用料：
1个土豆
1朵西兰花
150克虾仁
适量青豆胡萝卜玉米粒
1～2个🍅
1把金针菇
适量葱姜蒜
适量料酒
1勺照烧汁
蓝莓🍓香蕉
7片鸣门卷
做法：
主食是土豆泥西兰花圣诞树。土豆切小块蒸好，不能煮，水分太多不好成型。压成泥加盐和黑胡椒粉，十三香也行，爱吃啥口味就加啥。插满煮熟的西兰花，西兰花煮3分钟，煮太久颜色不好。顶上可以装饰胡萝卜，家里刚好有鸣门卷，我切了一片装饰。旁边是草莓🍓香蕉雪人⛄️，撒奶粉模拟下雪。
红色大碗里是番茄🍅金针菇汤。1锅里放少量油下蒜末，2番茄去皮切小块放入翻炒，加盐料酒番茄酱，3加水下金针菇，4出锅前加点王守义麻辣鲜，汤的灵魂啊～撒葱花～
这个也可以做成番茄肥牛，记得肥牛要提前煮一下去血水。
补充蛋白质的缤纷虾仁💪。1油加姜蒜末炒，2虾仁炒，加料酒和照烧汁，推荐三岛照烧汁，煮什么都好吃，锅底干了可以加水，3虾仁快熟的时候加青豆胡萝卜玉米粒，出锅，鸣门卷切片装饰，超级可爱。
圣诞节别忘了烛台红酒圣诞树🎄
如何熬制低油低糖红豆沙
我的女友从唐人街买回来一大袋红豆，分了4斤给我，哈哈哈
  由于我也有懒癌症，干脆一次性把4斤豆子全部做成了红豆沙，可以冷冻保存的。
用料：
2000克红豆
5000克水
500克植物油
120克水怡/麦芽糖
500克白砂糖
做法：
红豆洗净，提前用清水浸泡3个小时以上，直到豆皮发胀起泡。
用浸泡的水，直接大火烧滚，小火熬制红豆软烂。
把熬好的红豆捞出，加一些水放到食品料理机里面才容易打成泥，红豆太多可以分几次打。
4斤红豆确实很多，打成泥后更多，只有分成几次来炒，我先把红豆泥放入一个大容器里面，加入植物油，水怡/麦芽糖，白砂糖混合均匀之后，分次用不粘锅把水分炒干，因为油和糖的含量较少，炒出来的红豆沙比较偏干，如果喜欢顺滑一些的可以根据自己喜好增加糖和油的比例!
上面的图是用豆沙做的红豆包!
布朗尼芝士蛋糕
8寸圆模的量，6寸减一半。参考了别人的方子，感谢大家的帖子。我按自己做法整理出来，和大家分享，不能我一个胖是不😼。
这个蛋糕看似复杂，其实挺简单的，就是巧克力淋面（类似生巧）+布朗尼+芝士蛋糕+饼干底。
我是头一天做好布朗尼，切成麻将牌大小（不需要切的一样，有大有小更好），冷藏一晚。第二天继续余下的步骤。
黑巧和可可粉用的是法纳芙，奶油奶酪、黄油用的是安佳。奶油是蓝风车。
用料：
布朗尼的制作
3克香草精（可不加）
90克黄油
60克细砂糖
2个鸡蛋
70克黑巧克力70%
10克100%可可粉（可不加）
1克速溶咖啡（可不加）
55克中筋面粉
50克核桃，榛子（可不加）
蛋糕底的制作
165克巧克力威化饼干
80克黄油
芝士蛋糕的制作
600克奶酪芝士
150克白砂糖
5克香草精（可不加）
3个(65g每个)鸡蛋
甘纳许（巧克力淋面）的制作
80克黑巧70%
70克奶油
10克黄油
3克朗姆酒
做法：
先来制作布朗尼。坚果烤箱170度烤至变黄。大概7分钟左右。微波炉加热黄油🧈，放入巧克力搅拌至完全融化，我是直接把两者放在一起放在烤箱里65度加热，我懒。加入糖，室温打散的鸡蛋，拌匀。将面粉、可可粉、速溶咖啡过筛加入，拌匀，最后放坚果，拌匀。倒入模具，175度烤30分钟。
烤好后，取出晾凉
切成小块，放入冰箱冷藏备用。
接下来，先制作蛋糕底。  把巧克力威化饼饼干放进密封袋中，压碎，放入融化的黄油。混匀，放在8寸圆形模具底部压实，放入冰箱冷冻备用。
芝士蛋糕的制作。  软化好的奶油奶酪加入糖，香草精，鸡蛋分三次加入，搅搅搅。放入之前做好的布朗尼，小心翻拌，布朗尼会有剩余。 把模具从冰箱取出，倒入芝士糊。烤箱175度提前预热，水浴法烤45分钟。模具底部包锡纸，以免进水。烤好后取出，晾凉。
烤好的芝士蛋糕，我看颜色上的差不多时加盖了锡纸。
甘纳许（巧克力淋面）的制作。  做甘纳许时，奶油加热到边缘微微冒泡关火，放入黑巧，等一分钟搅拌，再放黄油，避免水油分离，最后加入朗姆酒。 我的就水油分离了。没关系，不妨碍吃。
做好的蛋糕，模具上面覆盖锡纸（避免水滴），再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，第二天就可以吃啦
✌️
✌️
红糖年糕
一种习俗
用料：
10片糯米糕
适量红糖
适量菜油
做法：
准备食材
红糖加水调好，喜欢甜的多放一点。
少量油，煎之年糕两面金黄，软软的
然后到入糖水，让年糕均匀你吸入糖水，装盘马上吃，这个需要趁热吃，冷了就咬不动了。这个是南方的美食。过年吃，2020新年快乐！
红与黑大米粥
红豆黑豆搭配大白米！简直就是养好吗！
用料：
10红豆
10黑豆
适量大米
做法：
把红豆黑豆大米洗好了放在一起准备下锅
先大火煮，再小火煮，时间自己把握
糯米鸡
用料：
克糯米
调味料
做法：
糯米+想吃的配料+调味
搅拌均匀
蒸熟
裹上薄豆皮
弄成长方形，切块，煎好即可
青芥辣红苋菜
小时候总是喜欢红苋菜汁拌饭，
香喷喷的会吃很多饭，
长大了喜欢上了青芥辣的冲和辣，
就试做了这道菜。
有苋菜的香味带点芥的冲鼻辣味，
给这道菜带来全新不一样的味道，
第一次做给老婆吃，赞不绝口。
希望大家喜欢。

功效作用:
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。
用料：
1把苋菜
1包青芥辣调味酱
2瓣蒜
适量酱油
做法：
苋菜去头冲洗干净，待用。
青芥辣、蒜片和酱油倒碗里搅拌好，待用。
锅里放清水、一半蒜片和少量油，大火煮开。
水煮开放苋菜下锅。
再用筷子快速搅拌翻炒下，盖上锅盖大火煮2-3分钟。
把多余的水份倒掉，放酱料下锅和菜一起搅拌均匀即可。
上碟就大功告成了。
【曼食慢语】蒜香面包
用料：
一条约270g拖鞋面包ciabatta
6、7瓣蒜头
一小把欧芹parsley
rosemary 一小撮干迷迭香dried
2大勺橄榄油
适量海盐
适量现磨黑胡椒
做法：
烤箱预热200度，蒜头压成蒜茸，欧芹切碎末
将蒜茸、欧芹碎、干迷迭香、橄榄油、适量海盐和黑胡椒拌匀成蒜香料
将ciabatta纵向割一刀，再横向间隔3cm割数刀，都不要切到底
将蒜香料均匀的涂抹在割缝中和面包表面
入200度烤箱烤8-10分钟，至外皮金黄酥脆即可，烤好后顺着割缝掰开食用