xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【姜撞奶】没温度计也能撞好一碗祛寒暖胃的粤式甜点
姜撞奶凝结的好
把握好温度是一大前提
传统做法要将牛奶烧开后
再冷却到70℃-80℃时冲入姜汁
但只要高于50℃我们统统称为烫手
这70-80℃没有温度计也太难把握了吧
牛奶的沸点总归是100℃
差不多的比例
混合一下是不是就能变成70-80℃了呢？

除了生姜
还有很多水果都能凝固牛奶
但撞出来好不好吃
就得另说了
为什么姜撞奶放一会儿就会有苦味呢？
视频里是一路探寻的足迹

直接找做法的小伙伴
可以跳到视频的2:30秒处
用料：
#盒装牛奶版
250g牛奶
25g老姜汁
10g细砂糖
#奶粉版
40g奶粉
20g老姜汁
200g水
做法：
我家这头生姜是70g
被我压榨出了50g的汁

所以如果做一碗姜撞奶
40-50g的生姜就完全够啦
洗干净的生姜带皮就可以榨
量太少没法用榨汁机
有原汁机的倒是可以

我用的最原始的小擦板

此外也可以用压蒜器
那个对付少量生姜效率很高
（前提是压蒜器的质量得好点
以前突尼斯室友在1欧店买的压蒜器
被我偷偷拿来压生姜给当场变形了。
好怕你们把家里的压坏了也找我赔呀。
后来好友推荐去宜家买压蒜器。哈哈哈，真的特别结实，用了之后我也觉得压蒜器是宜家性价比最高的产品）
挤出姜汁，姜的出汁率特别高。
姜汁现磨现用
长时间放置会被氧化失活

及时放片维生素c
能减缓它被氧化的速度
密封好放冰箱
14小时之后还是有活力的
如果用牛奶
我这里用的纯牛奶
有全脂的推荐用全脂的
口感会好很多

一盒牛奶250g

倒3/4（大概是190g）出来煮沸

（如果冬天天气特别冷就比
190g稍微多一丢丢
夏天就比190g少一丢丢）
加10g的糖
（可以自行增减，它不影响凝结效果）
把它煮沸
加热的同时要不停搅拌防止产生奶皮

就不要学我用太小的锅啦
沸腾起来噗得措手不及
剩下的1/4的牛奶（也就是60g）
和25g姜汁混合均匀

细心的小伙伴们会发现
牛奶和姜汁的比例是10：1
冲出来是有辣味的是有辣味的是有辣味的
怕辣的小伙伴姜汁稍微少一丢
然后将煮沸的牛奶从高处冲入碗中
盖上盖子凝固个5-10分钟
噔噔噔（此处为音效）
就成功啦！
如果用奶粉
我用的是全脂奶粉
撞出来就明显比用纯牛奶更润绸

40g奶粉用50g微温的水化开
然后放冷一会儿
加入姜汁混合均匀
然后冲入150g开水
迅速搅拌开
再盖上盖子
同样是等5-10分钟
再一勺红糖
美哉

奶粉给的这个浓度
稍微比用纯牛奶的高一点点
丝丝滑滑感觉很妙

这两种调温度的方法
存在误差
无论是用纯牛奶还是奶粉
我最喜欢的做法
还是直接把混合好的液体
放60℃的小黑屋里头待个30分钟
（毕竟这才是它最佳的凝固温呀）
可以不紧不慢的端出来
而且凝结的是最稳定的
之前一次榨了特别多姜汁
沉淀一会儿下面会有一些淀粉
这些淀粉混合上牛奶
也能凝固
而且几乎没辣味

查到的不是很正规的外文资料是
这种淀粉很多都在姜皮的下面
所以也是生姜不用去皮的原因
家乡的特味菜
从小到大爱吃的一道菜😊
用料：
2.5斤剁辣椒
1600克糯米粉
25克(煎制时用的量)油
做法：
1，制作好的剁辣椒倒入盆里。
2，将糯米粉分批加入辣椒里。
3，这是拌制好的模样。
4，装入坛子里，静静发酵20天😊
5，炒这个糯米渣辣椒油稍微多一点，味道超棒！
黑豆芽炒粉丝
用料：
黑豆芽，粉丝
五花肉
葱姜蒜，小米椒
盐糖料酒，酱油，醋，生抽
做法：
豆芽摘洗干净，粉丝泡软
五花肉煮至八分熟切片
肉片煸炒至两面微黄，烹粉酒，酱油，生抽，少许香醋
加粉丝，豆芽翻拌均匀，粉丝吸水，中途可加少许水
炒熟后加小米椒出锅
彩色蔬菜饺
营养价值高，色彩缤纷，小盆友喜欢彩色的，感觉像橡皮泥。
用料：
2棵菠菜
半个紫甘蓝
2个鸡蛋
1棵胡萝卜
1斤面粉
做法：
蔬菜洗净，先将蔬菜榨汁，各自装碗待用。
再把面粉分成4份，一个一个的添加榨好的蔬菜汁，胡萝卜揉的粉团是桔黄色的，菠菜揉的粉团是翠绿色的，紫甘蓝揉的粉团是淡紫色的，鸡蛋揉的粉团是淡黄色的，亲们还可以用番茄，芹菜，芥菜多可以榨汁拌在粉团里。蔬菜汁要慢慢加入，粉团要揉的硬一下这样方便压面皮
擀好的面皮马上包入做好的肉馅，一个个的彩色宝宝就出来了。
简式墨鱼大烤
这个菜之前做过，没有过度烹调，非常简单，最大程度保留了食材的原味，且味道很好，受到家人一致好评，都很爱吃。这次做时特别留意了调料的用量，制作出菜谱，分享给大家。
用料：
两个墨鱼
一调羹（调羹大小，见下图）老抽
一调羹生抽
2.5调羹啤酒
2个茴香
2-3片生姜
少量，1/3调羹糖
做法：
墨鱼洗净，头部和身体部分可以分开
取一只小碗，将老抽、生抽、啤酒按照1：1：2.5调制好。根据自家口味，可以加些糖。放置至少半个小时，让糖充分融化。
将墨鱼、生姜片、茴香一起放入锅中，无须放油。将调制好的调料倒入。
期间，注意将墨鱼翻身，另外需要将汁水浇到墨鱼身上。10-15分钟即可出锅。冷透切开装盘即可。
香蕉巧克力牛奶包
超好吃的香蕉巧克力牛奶包，参考了乖乖与臭臭妈妈的方子，不出错，分分钟手套膜！
用料：
1根香蕉
70克牛奶
10克细砂糖
25克巧克力碎
15克黄油
220克高筋面粉
3克酵母
做法：
所有材料除黄油，混合揉面出手套膜。我用的厨师机，也可以手工揉，手工40分钟左右。
发酵至2倍大，破洞不回缩，擀平，分成2份。撒巧克力碎。
撒核桃碎或任何您喜欢的坚果。
我撒的是核桃碎。
整理平整。
慢慢卷起来，边缘捏紧，收口朝下。
像这样。
烤箱30度二次发酵40分钟。
撒上面粉，用小刀划开口子。
送进烤箱。上下火180度烤30分钟。
就可以新鲜出炉啦！
做好了！
香喷喷！
芹菜猪肉馅饺子
一觉醒来，想吃饺子了，自己动手，丰衣足食！
用料：
700克饺子皮
一斤猪肉
4个鸡蛋
做法：
这次买的香芹，洗干净，掰成小段，去掉筋，放盐稍稍腌下，去去水。

选的后腿肉，先切成一小片一小片，再剁成肉酱！
香芹剁成泥之后，和肉末一起搅拌，加了盐，熟香油以及鸡蛋一起搅拌。
完工，可以下水煮了，等老公下班喽！
番薯红豆甜汤
用料：
红薯60克
红豆30克
水275克
红糖15克
做法：
红豆浸泡3小时，煮一小时，加入红薯煮30分钟
可以配个鸡蛋灌饼
紫薯花卷馒头（孩子超级爱吃的）
偶然看见仙Reese的椰香紫薯卷，感觉不错，想尝试做下，但是没有完全按照她的方子，进行了改动，做了更适合孩吃的紫薯馒头
用料：
面团部分
250克面粉（中筋）
150克左右牛奶
2克酵母
5克玉米油
15克（10-15克都可以）紫薯粉
紫薯夹心
200克紫薯泥
25克牛奶
5克椰蓉
20克白砂糖
做法：
先来做紫薯夹心，蒸好的紫薯，去皮取200克，加入牛奶，压成泥
加入白砂糖混合均匀
再加入椰蓉，拌匀
紫薯夹心做好啦
来做面团
把酵母倒入牛奶中，静置三分钟，不用搅拌
面粉中加入紫薯粉，我加的15克，出来颜色是紫色，也可以加10克左右，出来就是粉紫色啦！加紫薯粉是想面团好看，加多少看个人哈
加入牛奶酵母液，还有玉米油，一边加一边用筷子搅拌成絮状，没有干粉的状态
用手抓成面团
现在开始揉面
把面团放到烘焙刁上，先用搓衣服的手法，搓着揉
也可以时不时的搓成长条
再折成这样，然后重复反复。
揉面至少要十来分钟的，这样面才能揉均匀，由于加了油，所以面团是不粘手的，期间不用加面粉，但是，但是哈，如果你的面团很粘手，请加面粉，每个菜谱都是给出参考值，具体情况请具体对待啦！
面团揉好啦
擀成长方形的薄片
这图上传后有折叠好像
把紫薯夹心铺一侧的一半地方
从铺紫薯泥的一端开始卷，一边卷一边压紧
卷好后，把紫薯卷搓长一些，也让紫薯泥卷的更实在
拿刀慢慢切
切好后放蒸笼纸上，可以用手稍微整形搓圆。放入蒸锅里，蒸锅里加入40度的温水，盖上盖子开始发酵，发酵半个小时到一个小时吧，所谓发酵好，不要看具体时间，要看发酵的状态哈
发酵好后，直接中火开始蒸，18分钟，关火，闷1到2分钟，取出晾凉
宝宝早餐一个能吃完呢！营养健康！
柠香烤乳鸽
简易的家庭版烤乳鸽，不油腻更清香。
用料：
乳鸽
蜂蜜
老抽
柠檬汁
叉烧酱
料酒
盐
黑胡椒
葱
配菜（洋葱、胡萝卜、芦笋）
做法：
乳鸽清理干净后放在容器中，鸽子里外涂抹盐，倒入料酒、老抽，挤点柠檬汁，洒黑胡椒腌制4-5小时，鸽子身上扎孔洞，容易入味
烤盘铺锡纸，把腌制好的乳鸽放在锡纸上，葱和柠檬片塞入鸽子肚中，腌料里加入蜂蜜均匀涂抹鸽子身上，烤箱预热200度，烤30分钟
拿出烤盘，在乳鸽底部铺入配菜（胡萝卜、洋葱、芦笋等），鸽子全身再刷一层蜂蜜水，烤15分钟，拿出烤盘，鸽子再刷一层蜂蜜汁水继续烤15分钟，如果感觉鸽子还没烤熟，可以适当延长烘烤时间
多次刷蜂蜜汁水后，鸽子颜色越烤越漂亮
胡萝卜木耳青椒油豆皮
用料：
2根胡萝卜
10朵木耳
5片油豆皮
1个青椒
适量姜蒜
2勺生抽
适量盐
做法：
备好
备好
热油炒姜蒜和青椒，倒入提前泡发去蒂切小块的木耳，翻炒一两分钟后倒入胡萝卜丝翻炒，放生抽盐十三香翻炒后倒入切好的豆皮闷炒2分钟，出锅前放鸡精。
牛肉煎包
用料：
克牛肉
做法：
牛肉芹菜粉条
发面
放入平底锅
没水了翻过来
继续煎
快熟了
成熟
快手又营养，冬日必备菜，彩蔬鸡肉蒸豆腐
用料：
1盒内酯豆腐
半根胡萝卜
1块鸡胸肉
适量青豆
1勺生抽
2克十三香
个人口味盐
做法：
胡萝卜切小粒，下锅炒出红油。
鸡肉剁碎，加入青豆、葱花、胡萝卜。
加入黑胡椒粉和食盐、生抽，拌匀。
内脂豆腐切片，摆好
把拌好的鸡胸肉铺到豆腐上
蒸箱蒸15分钟左右
滑嫩细腻
鲜香爽口
可以当菜也可以当主食
如果你也喜欢，记得关注我吧！
🐰全麦燕麦汉堡包胚🐶无糖，蜂蜜版
方子来自我关注的铜锣喵。
原本不爱吃汉堡🍔的我，自从迷上做面包后，汉堡胚还是要记录个的。
原方用的全麦，最近家里的全麦粉快被消耗光，刚好还可以做两个，余下的做的高筋面粉版的。
此方190G两个的量。
每个95G，221cal
蛋白质13%，脂肪20%，碳水化合物67%
用料：
83克全麦粉
13克即食麦片
73克牛奶
5克蜂蜜
1克酵母
1.5克盐
5克黄油
黑白芝麻各3克表面装饰（可不用）
做法：
先放麦片和牛奶，让麦片充分吸收水分
然后加入除黄油外的所有材料一起揉面。我用的面包机13mins，揉好后加黄油再搜5mins
揉好的面团室温发酵1-2H或者冷藏过夜发酵都可以。我一般都冷藏过夜发酵第二天再做。发酵差不多两倍大
发酵好的面团（冷藏的先回温）排气，分份，松弛15mins
松弛好的面团揉成圆球，上面稍微喷点儿水粘上芝麻，放入模具进行二次发酵。
发酵好的面团放入提前预热的烤箱，上下火170℃，15mins
🍔想夹什么就夹什么好了。
今日份金枪鱼&芝士片
开动啦
6寸少女心之芒果芝士蛋糕
细细琢磨了好多方子，最终选了一个适合自己口味不太喜欢偏甜偏腻的，香滑之余有不凡清新的小可爱。镜面是爆屏的少女心有木有~免烤，少糖感觉偏健康一点点
用料：
30g饼底：黄油
70g            奥利奥饼干碎
600克（200+400）蛋糕体：芒果
10克            吉利丁片
110克            奶油奶酪
110克           淡奶油
30克           细砂糖
随意镜面：樱花
5g           吉利丁片
100g           饮用水
1个           百香果
3g           细砂糖
做法：
1:搅碎奥利奥饼干，越碎越好
2:加入隔水融化好的黄油，搅拌均匀
3:在蛋糕模底部垫一张油纸，为了更好的脱底模。然后2的混合体倒入，平铺，压实。
4:入冰箱冷藏半小时以上。

1:奶油奶酪取需要的份量，放置常温。

2:①芒果切丁，挑选形状比较好的400g备用，剩余200g用搅拌机打成泥。
②吉利丁片10g用冷水泡软后，隔水融化。
③芒果糊倒入吉利丁液中，搅拌均匀。

3:因为我选的是奶酪丁，手动搅拌捏碎一下就可以很好的打顺滑了，加入带有余温的芒果吉利丁糊，打成充分混合的可流动的糊糊。

4:淡奶油加糖打发，打发的程度是刚出现纹路，且可流动的状态，大概就是6成~7成。如果打过了没关系，还有补救方法:加入新鲜的淡奶油混合，再打到适宜的程度。

5:混合3+4，已搅切的手法来充分混合两个糊糊，混合后是蓬松胖胖顺滑的，感觉是个满脸胶原蛋白的少女。

入模:
1:芝士糊分三次倒入，先在饼底上倒入第一层后，稍微用刮刀整理一下使其平整。然后用叠加的方式开始放芒果。
2:芒果丁绕着外沿放一圈，然后中间随意放密集点。接着但入第二层芝士糊，芝士糊覆盖芒果后，老方法铺第二层芒果丁，最后倒入第三层芝士糊。叠加方式完成后，轻轻抖一下蛋糕模整体，表面就很光滑啦（不光滑的用刮刀处理一下再抖抖）
3:用保鲜膜封好，送入冷藏冰箱4小时。
镜面部分
1:提前泡好盐渍樱花。我换了3次水，解盐味。没有樱花的可以换成其它装饰或不加。
2:泡一杯100g的百香果水，放凉过滤待用。
3:融化后吉利丁液（先冷水泡软再隔水融化），倒入百香果水中，加糖混合。
4:樱花凹好造型后，缓缓倒入3的水水，冷藏2小时。
成品，用吹风机吹个两圈或者热毛巾捂两圈就可轻松脱模啦。
消耗淡奶油の9个/16个迷你蛋挞的蛋挞液
蛋挞皮之所以这么丑，全靠辛苦的快递哥哥！寄到来包装里面都糊了，省内邮寄竟然在路上晃荡了3天！！我的天！！冰袋都已经完全融化了！
        
        打开没变质，就是外观摔得很惨，冻了一夜拿出来都……我第一次取现成蛋挞皮还得把坏的一片片按锡纸形状捏好，搞得好像自己亲手做了蛋挞皮那样…😅
      
     【注意：文章最后的小贴士有中号蛋挞的蛋挞液配方】
用料：
9个/16个现成迷你蛋挞皮
72克/85克淡奶油
52克/65克纯牛奶
15克/25克白糖
1个鸡蛋黄(蛋清分离)
做法：
准备材料好了，就先预热烤箱，220度，15分钟(如果你家烤箱预热慢，可能要预热久一点，按烤箱情况定)
牛奶+白糖搅拌一下
加入蛋黄打散
继续搅拌
再倒入淡奶油打散
最后，过筛到一个壶里
个人觉得有壶嘴容器倒蛋挞液方便太多了！没有壶就只能用汤勺一勺勺的倒入蛋挞皮
预热完烤箱，就可以摆好蛋挞皮倒蛋挞液了！倒9分满(个人喜欢吧，8分满觉得吃的不够爽似的😅)，220度，20分钟。
220度30分钟都焦成这样了😂
老上海葱油饼_新手版（从不下厨房的，最多2小时）
用料：
适量面粉
适量葱
适量食盐
适量猪油（现成的或自己熬的）
做法：
冷开水揉面粉（15分钟左右）
葱洗净
切成小粒（不用太碎）
面团在家里玻璃台面上擀成一张长方形大饼（最好不是椭圆，是长方形）
撒上盐，用手撸均匀，再抹上猪油，用手或勺子抹均匀
撒上葱
卷起，一开始尽量紧一些，不然后面太松
卷成一根棍子，哈哈哈
竖着切成一段一段的，这样是一段
（一定要有这步竖切才可以叫葱油饼、不然最多就是放了葱的面饼！）
每一段面团两头收紧
用手压成圆形，再用擀面杖稍微修一下，不要太薄，太薄咬起来没有层次感
完成啦，不是马上吃可以稍微煎一下，放冰箱。
吃的时候不用放太多油 不放油也可以 煎一下
出锅啦
芥菜粥“钙菜”粥
福州的钙菜大量上市基本都是深秋了，小时候放学回家突然降温的天，吃一碗妈妈煮的钙菜粥，又温暖又满足……
用料：
200克芥菜
50克瘦肉
15克盐
2朵大香菇
5朵木耳
5-6只大海虾
2根葱
少许鸡精
少许麻油
少许白胡椒粉
几十颗花生
1杯多点大米
做法：

先把东北大米放高压锅煮好，当然也有直接把米泡好直接煮的，但那样比较费时，所以高压锅煮好
花生加少量水提前压好。
把配料切好备用
大钙菜也洗净，切好备用
先炒肉和少许葱还有盐
一起下锅大火翻炒加少许蒸鱼豉油味道更鲜美
加钙菜同炒，加两勺盐继续翻炒
把压好的花生连汁一起倒进去
把压好的粥也倒进去，大火煮开搅拌均匀加少许鸡精麻油白胡椒粉，就可以出锅了
我家两个孩子喜欢皮蛋，所以最后也加了一个进去，通常钙菜粥是不加皮蛋的啦！
宝宝版无糖无蛋黑芝麻饼干
宝宝对鸡蛋过敏想做份没有鸡蛋的饼干 刚好有黑芝麻酱 突发奇想做了这个饼干 哈哈
用料：
20克黑芝麻酱
160克低筋面粉
50克黄油
60克淡奶油
15克婴儿奶粉
做法：
黄油隔水软化

加入淡奶油黑芝麻酱
拌匀
加面粉揉成光滑面团
赶好切条或者用模具压出喜欢的形状
可以烤咯
银耳莲子雪梨羹
用料：
半朵银耳
十几颗莲子
十颗桂圆
1个梨
若干枸杞
少许冰糖
做法：
莲子银耳泡发，剪去根部，撕碎
锅内放入冷水，泡好的银耳莲子，剥壳的桂圆，熬煮
煮了一个小时以后放入梨块
十分钟后放入冰糖枸杞红枣
十分钟后盛出即可
好吃到哭的海苔午餐肉饭团，吃上一口就爱上
分享一道香喷喷的午餐肉饭团，颗粒分明的米饭，夹杂着鲜美的海苔，和香气扑鼻的午餐肉，一口吃下满足幸福感。
用料：
一盒午餐肉
一碗米饭
10g海苔碎
2勺寿司醋
做法：
准备的食材
 米饭煮熟，加入寿司醋，再加入海苔碎和米饭搅均匀。
 午餐肉切成片，也可以切得更厚一些，午餐肉的罐子先不要扔掉，留着待会备用。
 午餐肉的盒子，套上一层保鲜膜，先放入午餐肉的切片，在把拌好的米饭填入盒子里面。
 再加入一块午餐，压紧实。
 提取保鲜袋取出饭团
 再用平底锅两面煎一下，口感酥脆，好吃，幸福的饭团就出炉了
小鸡不炖蘑菇
东北特色小鸡炖蘑菇，这蘑菇还是我从老家摘菜的呢，吃着老香了😎
用料：
1把榛蘑
1个八角
3段葱
4片姜
适量料酒
适量盐
适量老抽
3瓣蒜
3个土豆
1根小葱
做法：
食材准备（用的是鸡腿肉 2个），忽略红干辣椒和花椒🤭
鸡腿剁成小块
土豆切块
臻蘑温水浸泡2小时，鸡肉打水炒放入适当料酒、葱段、姜片，去下血水
起锅，放入葱段、姜片、花椒、蒜瓣、
放入鸡块翻炒
倒入适当料酒、酱油、老抽，翻炒一会
倒数清水，盖过鸡肉
倒入切好的土豆块
盖上锅盖，大火10分钟
加入泡好的臻蘑，小火15分钟，同时放入适当盐、十三香
出锅前放入葱花、蒜末
成品
红糖红枣发糕
这两天非常想吃发糕了，撸了个红糖红枣发糕，烤箱蒸完直接扔里面，早上起来，再用它回蒸下，这个发糕简直了松软完美！
用料：
450克高筋粉
5克酵母
270克水
50克红糖
80克去核红枣
做法：
1.红枣切小块，取50克与其它用料一起揉匀成团，一定要多揉，直到面团光滑。发酵至2倍大（30度1.5小时左右）。
2.取出后放于烤盘中，表面撒剩余红枣
继续发酵至2倍大（30度50分钟左右）。
放入海尔嫩烤箱蒸汽模式110度蒸20分钟（或者冷水上锅蒸25分钟），闷5分钟再出炉
成品
炝腰片
天气热了，各种凉拌菜总是令人胃口大开，清爽微辣，即使是荤菜，吃起来也总觉得罪恶感没那么强。
用料：
一个鲜猪腰
两三根香菜
一大瓣蒜
两勺生抽
2-3克盐
两勺辣椒粉
一小把芝麻
少量五香粉
两勺玉米油
做法：
1. 新鲜猪腰去筋切薄片，切记不要用冻猪腰，口感不好。
锅内烧开水，加一小勺盐，适量料酒，腰片浆熟。这里注意，腰片很容易熟，不能久煮，老了口感就很差，不够鲜嫩。具体观察，腰片入锅后，用筷子打散开，不要黏连，一直保持搅拌。紫红色的腰片开始变白，锅里的清水开始变混浊。等水重新烧开，密切注意腰片是否全部变白，水开后这个过程大约在30-50秒之间。烫熟猪腰是本菜的关键。等观察到猪腰全部变白，关火，迅速去冲冷水。一是降温，防止过熟，二是清洗，把猪腰的骚味尽可能冲掉。过两边冷水后，捞出腰片，用冷开水或者温水泡在碗里，待用。
2. 香菜清洗切小段，蒜瓣拍成泥。
3. 调制辣椒油。辣椒粉+芝麻+五香粉，装入一个干燥小碗，用筷子拌匀，烧一点热油，浇上去，筷子快速搅拌，让温度均匀，防止糊掉。
4. 腰片控水，放入一个大海碗，能拌开菜那种。加入香菜，蒜泥，生抽，辣椒油，盐，拌匀开吃。
同样的调料方式可以凉拌很多菜。同时拌的干豆腐，也很好吃，感觉完全不同。
西葫芦金枪鱼派
这个派配料健康奶香浓郁，而且极具视觉效果。
用料：
1张（印度飞饼皮）酥皮
1个金枪鱼罐头
1根西葫芦
2个（中等大小）洋葱
6个蘑菇
4-5瓣蒜茸
若干（Mozzarella）批萨奶酪
干罗勒碎香料
做法：
派盘里垫上酥皮做底，并用叉子在底部轻轻扎些小洞
大蒜压成茸，蘑菇切片，洋葱切丁，金枪鱼罐头沥去水鱼肉弄碎备用
橄榄油加热，倒入蒜蓉炒香，然后放入备好的蘑菇，洋葱和金枪鱼碎，加入适量盐，奶酪粉和干罗勒碎香料。炒好馅料倒入派盘中
西葫芦洗干净，不要去皮，切成薄片，依次盖满馅料
在盖好西葫芦的派上洒满批萨奶酪，多些更好吃
烤箱200度，20分钟即可。时常观察表层奶酪颜色，注意不要烤过头
特制奶茶芋圆（还有西米露，香芋，红豆哦）
用料：
100克红豆
100克西米
300克紫薯
200克香芋
一盒纯牛奶
1包阿萨姆红茶
20克淡奶油
适量炼乳
适量冰糖
适量西瓜
200克水
做法：
浸泡好的红豆洗净放电饭锅煮选择甜品模式，煮好前十分钟加入适量的冰糖，出锅放凉后放入冰箱冷藏。
水烧开后放入西米，盖子打开大火煮15-20分钟，中途不停搅拌至西米中间有小白点，然后加入少量凉水转小火盖上锅盖煮5-8分钟，最后关火闷五分钟。
出锅后用凉水多冲洗几遍。
然后倒入凉开水淹没西米，放入冰箱冰镇，这样子的西米晶莹剔透又Q弹十足。
把红薯，紫薯，香芋去皮切片。
蒸锅放不下，先放入紫薯和红薯入锅蒸，大火蒸15-20分钟。
蒸紫薯和红薯的时候抽空做个奶茶。
水和阿萨姆红茶包放入锅里煮开，红茶味弥漫，放入适量冰糖融化，再放入纯牛奶和淡奶油，搅拌均匀就可出锅。静置冷却后放冰箱冰镇。
奶茶做好后时间差不多紫薯和红薯也蒸好了，颜色很美丽。出锅后香芋放上去蒸。
紫薯红薯分别碾压成泥，多碾压的细腻一点。
先做紫薯，碾压好的紫薯泥加入200克木薯粉搅拌均匀。
加入适量热开水搅拌
揉面，淡淡的紫色很好看
揉好面后搓成条。
切成均匀的条状，也可以根据自己喜好揉圆形，看自己喜欢，撒点木薯粉防粘连。
水烧开下锅煮，大火，不断搅拌。
看芋圆颜色变成晶莹的深紫色差不多就煮好了。
出锅清水多冲洗几遍 清爽又晶莹剔透。
放入凉白开，放冰箱冰镇一会。
西瓜切块，把冰镇好的红豆汤，西米，紫薯芋圆，奶茶，香芋，拿出来，按照自己洗好调配。
看着很美味，加点炼乳更香甜。
配了好多碗噢
还有这么大一锅，趁新鲜吃哦，可以多分享给朋友吃，芋圆如果放第二天的话就不够Q弹了。
趁闲暇时间用同样方法做了红薯芋圆
可爱的芋圆
可爱的芋圆💕
萝卜干炒腊肉
用料：
1块腊肉
适量萝卜干
2片姜
3瓣蒜
少许盐
1勺生抽
3个干辣椒
10克糖
2个辣椒
1/2个红椒
2根葱
1勺老抽
做法：
萝卜干用冷水泡1小时左右，然后挤干水分切小段，放入蒜瓣、干辣椒和盐，准备下锅炒。
油热下锅翻炒萝卜干直至萝卜干入味。
腊肉切成薄片备用
油热下腊肉翻炒至肉片卷曲。
炒好的腊肉颜色金黄
看喜好准备其他食材，个人比较喜欢青辣椒、红椒，洋葱。所有食材切好备用。
油热爆香蒜片姜片，然后下备好的食材，一起翻炒。
再加入萝卜干、腊肉、生抽、老抽，糖，少许高汤，翻炒至上色收汁。
开吃！太香了，要准备好几碗米饭哦！😂😋
夏日必备凉品--百香果蜜
用料：
40个百香果
1瓶约450ML蜂蜜
做法：
网上
买的百香果，个大新鲜，接近40个数量，29.9元，物美价廉很不错。：）
一个个挖出来，用了满满一瓶的老蜂蜜，做了两大瓶，很有成就感，自制健康饮品，全家人都可以每天来一杯，营养又健康。
牛油果三文鱼饭
牛油果遇上三文鱼
用料：
1只鸡蛋
半个或一个牛油果
小颗整个洋葱
500g三文鱼
黑胡椒颗粒
蒜粉
日式酱油或者照烧酱
做法：
洋葱切丝，鸡蛋打匀，热锅，倒入少许橄榄油，油热后将洋葱煸炒至软，倒入鸡蛋翻炒，加少许盐。
热锅，倒入少许橄榄油，将三文鱼煎一下，稍许变色即可，不要太长时间，两面一到2分钟就够啦，再将三文鱼切块或者条都可以。
牛油果切开去核，压制成泥
在洋葱炒蛋和三文鱼上撒上黑胡椒颗粒和蒜粉，饭上倒少许酱油
食戟之灵舒芙蕾欧姆蛋
“就像泡沫在嘴里化开，这样的鸡蛋值得你试一试，结合了舒芙蕾口感和欧姆蛋的外形，这样的点子也只有药王才有。”
用料：
2个鸡蛋
50ml淡奶油
1个番茄
少许盐&黑胡椒
适量番茄酱
少许欧芹
适量糖
做法：
将番茄撕去表皮，切块，放入锅中加少许水煮
用糖和番茄酱调味，收干到浓稠即可
蛋黄蛋清分离，蛋清打到硬性发泡
蛋黄中加入淡奶油、盐、黑胡椒
一并加入蛋白中，搅拌均匀
锅里放入黄油，下蛋糊。保持最小火，盖上锅盖焖1分钟
将鸡蛋折起来
淋上刚才制作好的番茄酱，撒欧芹，完成！
麻辣小火锅自己也可以做得超好吃😋
☔️这样的下雨天，小朋友们都不在家，正适合在家煮个小火锅吃，又暖和又舒服😌

秘制㊙️火锅底料➕老油➕蒜泥麻油碟，随便煮点啥子菜都好吃到十里飘香😋

今年买的这锅确实黑霸道，炒佐料都没有油烟[鼓掌]
用料：
200g火锅底料
100克火锅老油
10瓣（其中5瓣用于油碟里面）大蒜
1块老姜
10克冰糖
适量调味盐
200g土豆
500g海白菜
250g红薯粉条
100g虾味饺
200克老南瓜
1张豆皮
做法：
冷锅放入火锅底料，小火翻炒出香味，放入拍扁的老姜、大蒜，继续小火翻炒
放入老油，炒至融化！老油是火锅的灵魂，这绝对是为什么自己做的火锅没有火锅店的好吃的原因之一！
放入一块冰糖，继续翻炒，小火哟！
加入适量水，大火煮开，转小火熬一会儿，才好出味！我懒加的冷水，冷水热水都OK，因为火锅好吃的关键在于炒制的佐料😜
大蒜拍扁后捣成泥，然后加入调味盐和麻油，就是油碟了
土豆切片，中厚；豆皮泡软后切块，按自己喜欢的大小就好
火锅红薯粉条和虾味饺，拆开包装放盘子里备用
海白菜切段后把太宽的撕成小条
老南瓜切块
小火涨个五分钟之后就可以开始放菜了。先放虾味饺
再放入老南瓜
煮一会儿后再放海白菜
放土豆，煮两分钟
放入红薯粉条
最后放豆皮
全部菜一锅熟
尝一下味道，不够的话加点调味盐
味道不摆老
五杯鸭
用料：
1只鸭
一大片姜
15毫升老抽
1杯生抽
1杯冰糖
1杯白糖
1杯水
1杯酒
做法：
起油锅，爆香姜蒜，然后放入鸭剪金黄
倒入酱油，老抽，酒，冰糖，醋，水，盖盖，焖1小时，中途适当翻身。放凉切件，浇上汁即可。
芝士焗土豆泥，做给孩子吃~
用料：
1个土豆
50-100克马苏里拉奶酪
20克洋葱
20克胡萝卜
50克肉末
若干青红椒
1克黑胡椒
1克盐
20克黄油
做法：
将土豆去皮切小片，装入碗中
盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
炒锅烧热，放入黄油
融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头。
核桃花生芝麻糖
小时候的味道
用料：
50克黑芝麻
100克核桃
少量水
两勺麦芽糖
100克花生
50克冰糖
少量盐
做法：
花生核桃烤熟170度烤10分钟左右，注意观察不要烤糊了
熬糖浆过程忘拍图了，这一步比较关键，少量水加冰糖，中火熬冰糖化了以后转小火加麦芽糖，搅拌熬成糖浆，可以用筷子沾一点放冷水，可以凝固的话说明熬好了，关火放入烤好的花生核桃芝麻（芝麻买熟芝麻）还有少量的盐拌均匀，放在硅油纸上
用擀面杖擀成薄片
乘热的时候切成小块，
香香脆脆的特别好吃
可口的花生核桃片做好了
黑五仁月饼
用料：
100克中筋面粉
70克转化糖浆
2克枧水
25克油
按比例增减以上材料
想吃什么馅就加什么馅坚果馅料
做法：
先烤箱把干果烤熟
炒熟糯米粉和黑白芝麻
把所有坚果擀成小颗粒然后加入黑白芝麻熟糯米粉和水抓匀
馅料分成30克每份
皮分成了20克每份
皮包住馅，模具印成模型

180度烤5分钟，刷蛋黄液只刷月饼图案一层，不要刷太多，图案会模糊
成品
紫薯汤圆
紫薯富含丰富的花青素，具有抗衰老抗雾霾的作用，单一的蒸紫薯已经不能满足吃货们的要求了，所以将紫薯做得精致一些。
用料：
紫薯
糯米粉
开水
红糖
做法：
蒸紫薯
用手捏成泥
酌情加入糯米粉和开水
揉成面团
捏成差不多大的小块
裹红糖之后揉成球状
煮啦啦啦啦
红烧腐竹香菇胡萝卜
红烧腐竹香菇胡萝卜 
原料  :腐竹 120G   ，胡萝卜一根   ，香菇  4个  
调味料 ：色拉油 50G ，   生抽 适量   ， 红糖 适量
做法 ：
1  把腐竹用剪刀剪成段 ，提前一个晚上浸泡于水中  ，清洗后捞出控干水分   
2 胡萝卜清洗去皮切成块  ，香菇清洗沪切成块 备用 
3 热锅下油 ，放入香菇 与  胡萝卜煸炒一会   
4 放入 腐竹翻炒  一下 
5 倒入适量的生抽 调色调味  
6  加入适量的红糖  调味 
7 加入适量的水  ，开大火，烧开后转中小火 ，闷煮  
8  等到汁水收的差不多了 ，关火 ，装盘
用料：
120克腐竹
1根胡萝卜
4个香菇
50G色拉油
适量生抽
适量红糖
做法：
把腐竹用剪刀剪成段 ，提前一个晚上浸泡于水中  ，清洗后捞出控干水分
胡萝卜清洗去皮切成块  ，香菇清洗沪切成块 备用
热锅下油 ，放入香菇 与  胡萝卜煸炒一会
放入 腐竹翻炒  一下
倒入适量的生抽 调色调味
加入适量的红糖  调味
加入适量的水  ，开大火，烧开后转中小火 ，闷煮
等到汁水收的差不多了 ，关火 ，装盘
装盘
酱油炒饭，随意搭配想念版，跟肉肉更配哦(￣▽￣)
随意搭配哦，想吃什么就放什么，就是不能放菜，因为谁也不喜欢酱油菜🏃🏼香菇下次我要尝试放下，不过现在这个版本我就很喜欢了😍
用料：
1个鸡蛋
随意午餐肉
3个章鱼丸
随意葱
重中之重啊，不过不能放少了酱油
看个人口味盐
看个人口味味精
少许油
做法：
直接把上边配件都，切好放进盘子了，不过这里变我忘记把葱放盘子里一起拍了，没事后边炒的时候就会出来*\(^o^)/*
先放油，在炒鸡蛋，熟了以后可以弄到一边，放葱末，还有章鱼丸开始一起炒
炒的差不多了，放上米饭，因为隔夜饭，一般都是成行的所以啊这时候就放一些水，不过主要不要太多，分批少量的得放水，直到米粒成字粒粒状态（放多水会沾锅哦，虽然我用的不沾锅(・ω・)ノ）
这个颜色很重要哦，等米粒分开，就要放酱油了，酱油一定要多放些！要让那个米粒都染上酱油的颜色，慢慢炒，把酱油的气味炒散，就可以放午餐肉了继续炒ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
最后放盐和味精，不过要记住啊，本来酱油就是咸的所以这里，盐不要放太多，不过也样根据自己的口味，(●°u°●)​ 」
最后完成*\(^o^)/*鼓掌鼓掌，除了酱油必须放其他的都可以随意搭配哦，期待你们的成功☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
酱烧油麦菜（家有小女初入厨房）
小姑娘第一次独立完成的菜。

所需材料也非常简单：油麦菜、酱，推荐海天家的呀！黄豆酱。
用料：
四棵油麦菜
适量黄豆酱
适量花生油
少许葱花
做法：
清洗油麦菜。
按所需把油麦菜切成段。
锅里放油，油七八成热之后加入葱花爆锅，倒入油麦菜，油麦菜炒至变色后再加入适量的酱，炒均匀，即可。
减脂上校鸡块
用料：
少许料酒
少许黑胡椒
1个鸡蛋清
少许玉米淀粉
一小勺鱼露
100克燕麦片
200克鸡肉
做法：
绞肉机放鸡胸肉黑胡椒粉鱼露打成肉泥，再放入麦片和生粉蛋清打上劲
煤球蛋糕
无意中买了一包黑可可粉，最近流行煤球蛋糕，刚好可以用上哈～
用料：
3个鸡蛋
35克低粉
20克奥利奥饼干碎
20克黑色可可粉
30克油
40克牛奶
45克糖
做法：
这就是我无意中买的黑可可粉
做的步骤和普通戚风一样，蛋白 蛋黄分离，蛋黄里加15克糖，再加油，牛奶，充分乳化
先把奥利奥饼干用料理机打成粉过筛，然后把黑可可粉也过筛。这一步应该是在一开始就做好的哈～
把低粉和奥利奥，黑可可粉，分次加入乳化好的蛋黄液中，用手动打蛋器画Z形扮均匀，切勿搅拌过度。
打发蛋白到干性打发，取三分之一和上一步的混合，最后再和剩下的蛋白混合均匀，倒入模具，150℃上下火45分钟，出炉后用筷子或大吸管插出煤洞，洒上黑可可粉～
脆皮饺子|无油烤饺子|韭菜鸡蛋饺子|烤箱版
最原汁原味的韭菜鸡蛋馅饺子，喜欢吃韭菜饺子的朋友一定要试试！材料简单，做法也不复杂，低油低热量。吃腻了水煮饺子，蒸饺子，煎饺子，现在来换个吃法吧！烤饺子外皮金黄，吃起来嘎嘣脆，馅儿柔软多汁，咬一口满嘴的韭菜香～韭菜和鸡蛋完美的结合～小时候最爱这个味道了！
用料：
3个鸡蛋
适量韭菜
适量盐
适量饺子皮
2勺淀粉
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
新鲜的韭菜洗干净了，把水甩干，切细细的，装起来备用。
打3个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
不粘锅放入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀，不要炒太久了，蛋液凝固后就行了，别炒糊了，马上盛到碗里。这里的鸡蛋液不要全部炒完了，可以少留点儿，最后需要刷点鸡蛋液，但是不需要太多。
锅里再倒入适量油，烧热了倒入切好的韭菜，然后翻炒几下就马上放调料，调料很灵活，你喜欢放啥就放啥，随意，只要别太咸了就好。
把炒好的鸡蛋倒入韭菜里，用锅铲子把鸡蛋压碎点，方便后面包饺子。提前准备好一点淀粉，加点水，混合均匀，鸡蛋压碎了就可以倒入锅里了，勾芡后会把多余的汁水完全融入韭菜鸡蛋里，吃起来也会更闷更多汁。
炒好了就用碗装起来，准备开始包饺子了。
饺子皮我是在超市买的现成的，自己做的麻烦，偷个懒。买的大小一样，厚薄均匀，还是可以的，就是没有灵魂，哈哈…
用筷子或者勺子，挖很多的馅儿，然后开始包起来！我喜欢馅儿多的，饱满的饺子，吃起来才过瘾啊！包饺子的时候记得饺子皮周围粘点水，可以更好的粘住。
每个人包饺子的方法不一样，我用的最原始的那种包法，就是简单的捏些褶皱就可以了，只要饺子不散开，看起来没那么高大上的感觉。
一次性包了很多，放在冰箱里速冻起来，想吃了就拿出来，太方便啦！
准备烤盘，垫上硅油纸，摆上饺子。
之前预留了点儿鸡蛋液，这会儿需要用上了。慢慢的把蛋液均匀的刷在饺子上面，然后撒点芝麻，家里只有白芝麻了，凑合着用，最好用黑芝麻，比较好看。
把饺子放入烤箱，上下火180℃烤20分钟，如果担心没烤熟，可以多闷一会儿，因为馅儿基本上是熟了的，所以主要是烤皮儿。
无油的烤箱版烤饺子，外皮嘎嘣脆，馅儿柔软多汁儿，不一样的口感体验，好吃不上火，低热量，不长胖！韭菜鸡蛋的完美搭配，满满的纤维摄入，帮助肠胃蠕动。
蒜炒大虾
用料：
4头（也可适量）大蒜
适量大虾
多些色卡油
依个人口味盐
做法：
大蒜切碎（如图样）
清洗干净，去除虾线
锅里多放有（色拉油）稍微热些就放蒜
中火炒到大蒜金黄即可
放入处理干净的大虾，炒熟，加入适量的盐（自己口味）就可以出锅
土豆丝饼
一直想找到这种味道
用料：
2只鸡蛋
2个土豆
2棵香葱
2棵香菜
4勺面粉
做法：
先将所有材料切丝，土豆稍稍泡一下水捞起，把鸡蛋打散然后将所有材料混在一起。
有模具的朋友，可以先下土豆丝煎一会，再慢慢倒入蛋浆填补空缺的地方，待煎到金黄色以后，再反另外一面，即可上碟
成品展示一下
自制葱花手抓饼
用料：
适量（最好就用葱叶）葱花
2个鸡蛋
400克小麦粉
140克清水
25克黄油
2克盐
做法：
备好食材、盐我做的3克有点咸，放2克够啦！
400克小麦粉，普通面粉都可以的……
将鸡蛋打散放入葱花中，盐也放进去，面粉也加进去……用筷子🥢搅拌至浓稠即可、
一边倒水一边筷子🥢搅拌均匀、
手揉团。中间扒开两边，滚轮条状，切10个剂子滚圆，。
刷油上去表面上。
刷完之后将剂子放入揉面团的盘子中，盖上锅盖，醒面20分钟。
一个个开始做，看图就懂了，不会留言给我呢……
做好之后，用手抓饼干膜包裹，放冷藏保存即可……
手抓饼皮做什么都可以，香葱饼，好好吃……
五彩饭团
用料：
1杯糙米
1杯大米
1杯黑米
盖过米面，多一点水
1根胡萝卜
1个尖椒
2-3勺酱油
做法：
米洗净，浸泡一晚
蔬菜切丁
高压锅15-20分钟就ok啦
蔬菜炒熟，加酱油，炒拌均匀，到入蒸熟的米，炒拌均匀，是为了让米吸味道
我还加了肠
海蛎子煎蛋
老妈送了新鲜的海蛎子，做汤有点可惜，加点葱花，和鸡蛋煎一下，超级好吃
用料：
一小碗牡蛎
3个鸡蛋
1根葱
1小根 没有可不加胡萝卜🥕
做法：
食材准备好，海蛎子用水冲洗干净
葱切葱花
鸡蛋打小盆里，胡萝卜擦丝
盆里加一小勺五香粉，一小勺酱油，一小勺盐
水煮开，海蛎子放入，待周边冒小泡，像图片这样，盛出备用
海蛎子倒入鸡蛋液中
搅拌均匀
锅中加油，倒入全部
翻拌，我做的太多了，要是量少做的薄，可以做成大圆饼
装盘
超级香啊😍
椰奶冻
椰子喝完了，剩下椰肉，椰肉的处理方式
用料：
1个（约283克）椰肉
600克牛奶
60克白凉粉
70克细砂糖
做法：
椰肉处理好，切块。加入300克牛奶，用破壁机打碎后，倒入盆里。破壁机里肯定还会有残留，用另一半的300克牛奶倒入破壁机里冲刷出来，倒入盆里
用纱布过滤挤出牛奶椰浆，椰蓉留着干其它的
过滤好的牛奶椰汁，加入糖和凉粉，混合均匀，凉粉融化
中火加热，先加热一会再搅拌一会，锅中冒泡就可以了，关火后即可倒入模具中，放凉
成型后切块，冰箱冷藏食用为更加
🍅｜100道减脂餐02｜超鲜美番茄汁玉米鸡胸肉
今天来做一个真的超级鲜美的玉米茄汁鸡胸肉，喜欢番茄口味的千万不要错过～ 整份热量只有三百多大卡
用料：
100g鸡胸肉
半个玉米粒
一个半番茄
做法：
先把鸡胸肉加生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、大蒜粉腌制至少15分钟
番茄切小块用榨汁机稍微打一下，还有一点点颗粒的感觉就很好（因为有的番茄不容易出汁，就可以用这个办法 还省去削皮），蒜切末
锅里少许橄榄油把鸡胸肉翻炒熟，盛出来备用
再少许橄榄油翻炒蒜末，然后加玉米粒继续翻炒，之后倒入番茄汁，加生抽、蚝油、番茄酱和一点水，煮开
倒入鸡胸肉再煮一小会就OK啦～
334千卡
配一点米饭 低卡快手一餐就做好啦
喜欢低卡减脂美食的伙伴 欢迎➕我 一起分享哈哈哈哈哈哈
想吃健康高品质蛋黄酥 或者想送人的小伙伴也欢迎，Vx备注下厨房顺丰包邮
原创·吉祥如意~“福禄寿喜财”奶黄包（一次发酵，超详细版）
春风开盛世，瑞气接楼台。在这新春佳节之际，用红,黄,绿三种颜色和方形,圆形,中国书法三种元素相结合，创意一款具有浓郁的中国风面点~“福禄寿喜财”奶黄包，献给下厨房的友友们，恭祝大家在新的一年里：五福临门！吉祥如意！财源滚滚来！🎉🎉🎉💰💰💰
用料：
180克奶黄馅
绿色面团：
60克菠菜
70克水
250克面粉
2克酵母
黄色面团：
50克南瓜
150克面粉
1.5克左右酵母
25克白糖（两种颜色的总量）
2克盐（两种颜色的总量）
2克红曲粉
做法：
1.南瓜适量去皮，蒸熟压泥，加入适量的面粉，糖，酵母，揉至手光，盆光，面光备用；
2.菠菜60克，加入70克的水，用搅拌机搅成泥，依次放入两克盐，15克白糖，面粉250克，酵母两克，用手或者是厨友机揉至盆光，手光，面光备用；
1.把菠菜面分成七个等份；
2.像擀饺子皮一样擀圆，中间厚，周边薄；
3.加入适量的奶黄馅；
4.先中间掐住，后四周平分掐住；
5.反过来；
6.放入锅内，盖上锅盖待用；
1.南瓜馅擀平，厚约一毫米左右；
2.用模具压出圆形，再用勺子细的一头压出线迹；
3.用软刷粘牛奶，在方形菠菜面团上刷一层牛奶；
4.正中间贴在方形的面胚上；
5.锅底下放一盆热水，盖上保鲜膜，用牙签扎很多的小洞，盖上锅盖开始发酵；（这种方法仅用于冬天比较冷的天气，夏天就免了）
6.待面胚发酵至两倍大后，用红曲粉加入少量的水，用毛笔蘸红曲粉水写上“福禄寿喜财”字，多余的两个可以重复的写你没有写好的字哈！😂

写好的字放在锅内，面胚之间的距离要拉开，以免在蒸的时候粘在一块；
5.凉水上锅，水开后蒸约10分钟出锅，再焖约三分钟开盖；
6.自制奶黄馅，每份约25克左右，制作方法我是参考@泳歌老师的菜谱做的，下面我有粘贴链接，这里就不详细讲述了；
既美味又有寓意的“福禄寿喜财”奶黄包就做好了，本款创意包，可用于年夜饭宴客，各种喜庆家宴用，寓意五福临门！吉祥如意！财源滚滚来！🎉🎉🎉
奇异果果酱
1：我挑的是青色的奇异果、好结实的、??那是比较新鲜，挑了7个
2:我切好奇异果、把它放在电饭煲（因为电饭煲煮奇异果的话不会黏底，我是懒人）
3:放约50克的冰糖跟奇异果一起煮、一边搅拌一边煮
4:煮了半个小时吧、把那个奇异果煮黏稠、再放一些柠檬汁（我用了一个柠檬榨的汁）
5:大功告成、然后就稠了、黏了
用料：
7奇异果
50克冰糖
一个柠檬
做法：

??我切好奇异果、把它放在电饭煲（因为电饭煲煮奇异果的话不会黏底，我是懒人）

:放约50克的冰糖跟奇异果一起煮、一边搅拌一边煮
???煮了半个小时吧、把那个奇异果煮黏稠、再放一些柠檬汁（我用了一个柠檬榨的汁）

大功告成、然后就稠了、黏了??
老干妈拌心里美
用料：
1个红心萝卜
#调料
1大勺老干妈
1小勺白糖
1勺生抽
少许盐
做法：
红心萝卜洗净，切小一点的滚刀块
加入所有调料拌匀
腌制30分钟左右入味之后就可以使用啦
美味鸡胸肉干丝（改良版）
我之前发过同款肉干丝食谱获得了广受好评，而这次进一步做了改良，用精确的调料配比、烤制时间调整，使成品效果更加出色，还有集合了烤箱和平底锅双版本做法。此款肉干丝健康低脂美味，不管作为零食、加餐、蛋白补给都特别合适，从此妈妈再也不担心我一吃零食就长胖啦！
用料：
鸡胸肉
橄榄油
番茄酱
胡椒粉
盐
做法：
比翼双飞鸡胸肉
烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。
撩开衣袖，伸出双手，做一个和时间赛跑的动作：拔丝儿。拔着拔着都能拔出节奏感了。拔丝技巧：鸡胸肉别煮的太老，用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后就可以快速的拔开了。
每100g熟后的鸡胸肉丝：加入4g橄榄油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量（约
5g）。如果你没有厨房秤，加适量的调料搅拌鸡丝后，通过品尝味道来调味哦！

PS：你也可以尝试添加其他调味料，来体验不一样的口味。
充分搅拌均匀后，腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿。塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右。

PS：烤制的时间取决于鸡胸肉份量的多少，鸡胸肉丝越多水份就越多，烤的时间就越长，鸡胸肉丝少对应的缩短烤制时间。观察肉丝烤的差不多时，防止烧焦可以转到180℃来烤。

刚烤出来的肉干丝就很好吃了，但还不是最好吃的时候，等晾凉以后再吃，口感还会更好哦！
这一锅是我用平底石锅做的。方法：平底锅用中火烧热，倒入鸡胸肉丝稍微超热，搅一搅平铺，转小火盖上锅盖（留一点缝）慢烘，每八九翻炒一次，差不多半小时就好了。
此款鸡胸肉干丝低脂肪高蛋白，超美味的健康零食你值得拥有！从此妈妈再也不担心我一吃就长胖啦！
鸡蛋炒饭（肉末雪里蕻版）
今天家里刚好有一锅昨晚的剩米饭，又刚好买菜的时候顺便去稻香村店里买了五块钱的肉末雪里蕻，一切都是最好的安排，一碗香喷喷的肉末雪里蕻蛋炒饭就这么诞生啦🤩
用料：
约200克肉末雪里蕻
2个鸡蛋
2人份隔夜米饭
适量葱花
1勺生抽
2克盐
做法：
鸡蛋两个加入2克盐打散，葱花适量，肉末雪里蕻适量，剩米饭在锅内捣散备用。
锅中放入少许油，烧热。
倒入肉末雪里蕻翻炒1分钟使其均匀受热后盛出备用。
锅中放入适量底油，烧热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用。
锅中放入少许底油，爆香葱花。
倒入米饭，翻炒至米粒均匀受热。
倒入之前炒过的肉末雪里蕻，翻炒均匀。
加入1勺生抽调味。
再放入之前炒熟的鸡蛋。
一起翻炒均匀就可以出锅啦！
红豆西米露
儿子爱吃的甜点
用料：
300克红豆
100克西米
50冰糖
依个人口味鲜奶或椰奶
做法：
红豆泡3～5小时，过滤出来，加入足量清水、冰糖将电高压锅调至豆类，煮出软糯香甜的红豆汤，盛出晾凉，搁置冰箱冷藏。
大约600g清水大火烧开，直接倒入100g西米，大火烧开，转小火煮20分钟，中间需要搅动几次。关火，加盖焖上20分钟，晶莹剔透的西米就煮好了。
倒入漏盆冷水冲洗至水清澈即可，沥干水分，全部盛入保鲜盒，加入100g矿泉水，白糖适量(可防止再次粘连)，存入冰箱冷藏。
Q弹的红豆西米露，冰凉清甜，满足你的口感和味觉，在家就可以享受的美食哦！
橙子慕斯
甜品课记录
用料：
香橙慕斯部分
116克马斯卡彭
28克蛋黄
56克细砂糖
28克水
半个橙皮
4克吉利丁
3克橙酒
85克淡奶油
夹心部分
110克橙子果茸
50克草莓肉
30克橙皮干
15克细砂糖
2克苹果胶
果胶喷面部分
10克柠檬汁
110克水（可以用果汁替代）
20克水饴
70克细砂糖
2.5克苹果胶
适量红+橘色粉
做法：
首先制作夹心部分。橙子果茸、草莓（切小块）、橙皮干混合加热到40度左右。
细砂糖和苹果胶事先混合好，加入其中搅拌均匀，煮沸，离火，注入模具冷冻定型。
制作慕斯部分。糖、水、蛋黄混合隔水加热到82度。
加入泡软的吉利丁，打发。
加入马斯卡彭搅拌均匀。
加入橙皮、橙酒。
加入打至6分发的奶油
搅拌均匀。装入裱花袋。
挤入模具，7分满，放入冻好的内馅夹心，挤满模具，抹平。冷冻备用。
制作果胶喷面。柠檬汁、水、水饴混合，加热到40度左右。加入事先混合的细砂糖和苹果胶，边加热边搅拌均匀，煮沸后加入色粉调色。
用红/橘色+黄色进行调色。
喷面温度70度左右，喷两遍。
如图，装饰上真橘子上面的蒂
小心装入托盘，冷藏或冷冻。
有云朵般清新口感的柠檬戚风蛋糕
宝贝不喜欢蛋的味道，所以很少做原味戚风，这个柠檬戚风蛋糕口感清新细腻，是宝贝的最爱😋，三蛋的配方一家三口👨‍👩‍👦的早餐或做蛋糕胚子都是刚刚好😊
用料：
3个（中号以上稍大点即可）鸡蛋
55克低筋面粉
35克（蛋黄用）细砂糖
30克（蛋白用）细砂糖
半个柠檬量柠檬皮屑
5ml柠檬汁
50克牛奶
25克玉米油
做法：
蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏保存
蛋黄中加入35g砂糖一字搅匀备用
柠檬锉屑，半个柠檬大概如图量，注意只要外面黄色部分，白色的口感会苦。
称重牛奶和玉米油，倒在一个稍大一点的容器里。
用力搅打玉米油和牛奶的混合物，搅打到奶油混合，充分乳化，乳化好后感觉稠稠的，像刚倒出来的淡奶油一样。
将油奶混合物中筛入低筋粉，用一字法搅匀，注意不要画圈搅，搅匀后就是这个粘稠的样子，不要怀疑。
将刚才和糖混合好的蛋黄放入面糊中，一字翻拌均匀，后蛋法比直接将面粉放在蛋黄里要好化开很多。
如果有少许面疙瘩，用刮刀压一下，直到蛋黄糊均匀细腻，现在不是稠稠的了😊
这时候将去皮的半个柠檬挤汁进去，挤几下就行，大概5ml左右，不用太多，将之前擦好的柠檬屑放进去混合均匀。蛋黄糊就准备好了。
开烤箱150度预热，开始打蛋白，将蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，高速搅打几下至有鱼泡眼状是加第一次糖。
打出细腻泡沫时，加第二次砂糖。
有少许纹路了，快要打好时加第三次砂糖，这是开始转为中低速。
打到蛋白有不消退的小尖勾，蛋白就打好了。
先将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里搅拌均匀，一定要用翻拌法，以免消泡。
混合均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
倒入模具中，刮平表面，震几下，震出大气泡。我用的是八寸粘模，三个蛋也可以长很高哦😊
我的烤箱是150度，烤35-40分钟左右，大家要根据自己烤箱的温度，掌握好时间。
20分钟左右蛋糕表面上色后可以加盖锡纸，也可不盖，将温度调低5度继续烤，这个方子发的很高，有时会粘掉表皮。
烤好后，从三四十厘米高空震出热气，马上倒扣凉凉。
晾凉后脱模，看三个蛋是不是也发的很高😊
切开组织也很细腻，直接吃或做蛋糕胚子都很好，口感清新宜人😊
清凉一夏
夏天来了，没食欲不想吃(=_=)
大厨应邀做的沙拉，果然是人间美味！
这个夏天就以沙拉为主食吧(๑>؂<๑）
用料：
1颗西兰花
1个西红柿
1颗生菜
5勺丘比沙拉酱
做法：
西兰花洗净撕小朵，放入锅里淖水。(加入油和盐一起煮，可以去腥)
番茄洗净切块，生菜洗净撕碎。
加入丘比特沙拉酱搅拌均匀♬(ノ゜∇゜)ノ♩
看着就很想吃~
奶油蛋糕卷🍰
用料：
4个鸡蛋
50克细砂糖(30加蛋白，10加蛋黄，10加淡奶油)
40克牛奶
40克低筋面粉
200克奶油
25克植物油
做法：
蛋黄加糖，牛奶，油，搅拌，筛入低筋面粉
蛋白打发，糖分三次加入
把三分之一蛋白倒入蛋黄Z字型翻拌，之后把他们倒入蛋白中翻拌，倒入模具，震一下。烤箱预热180度，烤13分钟。
淡奶油加糖打发。
把蛋糕反过来晾凉(不然奶油会融化)，再用刮刀把奶油抹在上面
卷好
宝宝辅食～芝麻三文鱼粒
用料：
1块三文鱼
适量白芝麻
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
三文鱼切粒
三文鱼在淀粉上滚一圈，然后在蛋液里粘上蛋液，裹上白芝麻
锅预热刷油放入三文鱼粒煎至上色后加入少量水盖上锅盖焖干水分即可
韩国辣白菜
用料：
白菜
白萝卜
梨
苹果
洋葱
生姜
大蒜
韭菜
鱼露
虾酱
辣椒粉
白糖
蜂蜜
做法：
大白菜纵向切成四份
洗干净以后
所有叶片抹盐
所有地方都要抹到盐
码在大盆里放好，把白菜水份杀出来
为了快速把白菜水份杀出来
我把所有重的东西都压在白菜上
这样可以快速一些
腌制白菜的过程中，我们可以开始做辣酱了
你需要鱼露虾酱韩国粗辣椒粉
某宝都可以买到
把糯米粉烧热做成糊状
这一步是为了让所有调料粘在一起
可以更好的依附在白菜叶片上
放凉备用
我用搓板把苹果白萝卜搓成泥
生姜蒜头加一点点水放入料理机打成泥
洋葱切成碎碎的末

把糯米膏，苹果泥，梨子泥，萝卜泥，生姜蒜蓉泥。青葱段或者韭菜段，还有辣椒粉。鱼露虾酱，白糖，盐，味精。少量蜂蜜一起放入盆中
搅拌均匀
如果你愿意
可以挤半个柠檬汁或者半个橙子汁
要么放入一些雪碧提味都是不错的
白菜大概腌制3-4小时就好了
把盐分洗掉
用纱布拧干水份
准备下一步抹辣酱啦
把白菜每一个叶片内外都摸上调好的辣酱
最好带着手套抹
不然手会很辣
抹好后
整齐码在饭盒内
冰箱冷藏保存
随吃随取
当然让白菜腌制久一些，发酵更完全
味道会更加完美的
咖喱猪排饭
用料：
1块猪排
1个鸡蛋
适量米饭
个土豆
根胡萝卜
适量盐
少许淀粉
少量料酒    
2块咖喱粉
一罐椰浆
做法：
猪排洗净，刀背把肉拍松
放料酒，盐，淀粉，腌制十分钟
土豆，胡萝卜去皮，切丁，煮五分钟，捞起沥干，备用
热锅冷油，倒入土豆胡萝卜丁，加入盐，味精，翻炒，随后倒椰浆，加咖喱块，不停的翻炒，至粘稠。
另起一口锅，倒油，猪排沾鸡蛋液，裹面包粉，炸至金黄即可。
爆香啤酒小龙虾
吃货的香辣啤酒龙虾，超级好吃，简单容易操作
用料：
6-8斤小龙虾
3-4瓶雪花啤酒
1根大葱白
适量蒜
一把干辣椒
30-40粒花椒
6-8片姜
适量金标生抽
适量蚝油
6-8片香叶
适量辣椒酱
适量老干妈
适量八角
适量小葱段
适量葱姜料酒
适量辣椒粉
少量酒店专用小龙虾粉
4-6个长尖小青椒
3-6个长尖红辣椒
少量桂皮
做法：
新鲜龙虾浸泡在白醋，食用小苏打，盐水里面一段时间，用刷子用力刷龙虾全身清洗干净，龙虾头部黄去掉尾线也去掉，因为不喜欢吃龙虾黄所以清洗的特别干净，洗干净的小龙虾备用
姜，大蒜瓣，青椒，红辣椒切段备用，可根据自己口味加量
八角，香叶，麻花椒粒，干辣椒水里浸泡备用，小龙虾有6-8斤左右比较多所以啤酒给的3-4瓶的量，一定要淹没龙虾全身这个根据龙虾的多少来决定啤酒的用量
热油干辣椒香叶，桂皮，八角，花椒粒等香料炒香，然后倒入小龙虾翻炒
小龙虾微微变红加入料酒，生抽，蚝油，老干妈，辣椒酱等全部用料继续翻炒，倒入啤酒把小龙虾全部淹没在啤酒里面盖上锅盖闷啤酒龙虾，用料和啤酒量一定要给足一点，这样做出来的啤酒龙虾味道更重口味还有啤酒的淳香
撒上小葱花一起闷啤酒龙虾味道更香，注意啤酒量一定要淹没龙虾全身开始闷煮，龙虾一定要闷煮时间长一点防止寄生虫之类的情况所以要做熟透，啤酒要闷煮干这样才能让小龙虾更好的入味
闷煮过程比较长要记住打开锅盖进行翻到防止有的小龙虾没有入味或者啤酒烧干的情况，经常把小龙虾进行翻动闷煮味道更好，图片是视频截图比较模糊，这个是啤酒闷煮的时间啤酒不停翻滚在龙虾全身，记住闷煮龙虾一定要把用料全部给进去再加入啤酒这样重口味足足的好吃
龙虾全熟啤酒也入味的差不多了，装盘开吃，已经等不及了，啤酒小龙虾味道超级正，又香辣又有啤酒香太好吃了，百吃不厌会上瘾
妈妈版乱炖
很简单的一道北方菜，味道嘛，有了它可以多吃2碗饭😋😋
用料：
2个土豆
3个西红柿
4条茄子
1个小米椒
4瓣蒜
1片姜
适量盐
做法：
食材洗净。
切成丝。
姜蒜。
热锅放油，放入蒜和姜爆出香味，放入切好的食材炒一下，放半碗开水，盖上盖子。大概15分钟，然后放盐。就可以出锅了。
配上米饭开吃吧😍😍😍
酸奶紫薯
减肥的妹妹不能错过的哦。
用料：
紫薯
酸奶
糖
牛奶
做法：
将紫薯蒸熟，稍凉，压成泥。
放适量糖和牛奶。（也可以放些豆类或坚果）
压在小杯子里，倒扣。
酸奶淋在上面，完成。
黑麦馒头  松下面包机版
大半夜做馒头吃，主要是我终于想到一个方法处理某人不想吃的饼干了！毕竟浪费是可耻的！实验效果不错！甚喜！[奸笑]
用料：
200克中筋面粉
50克高筋面粉
3克盐
2.8克酵母
20克黑麦饼干
7克糖
130ml水
做法：
把黑麦饼干敲碎
所有原料放入面包机，使用松下面包机的披萨面团程序，45分钟完成
不要拿出面包机的桶，继续放里面发酵30-40分钟
使用面包机的面条功能搅拌，15分钟完成，取出面团
揉成长条，切成小剂子，做成自己喜欢的形状
开始蒸馒头，水开后，蒸15分钟，关火，闷5分钟！大功告成！
酸辣笋尖米线
用料：
春笋
米线
辣椒
白醋
做法：
腌制酸辣笋尖：前一天春笋焯水，放入容器，倒入白醋、辣椒、盐，第二天就可以吃了，如果想更酸辣些，请别放盐，可以多腌制几天，否则容易坏掉
煮好米线，炒制汤料或者调制汤料，放入酸辣笋尖。
萌萌哒的熊猫饼干
做烘焙很久，我注重食材本身多过造型，所以在原材料的选择上，希望给家人提供更好的原材料。最近，被种草了一款乐荷有机黄油，果断在京东购买下单。乐荷有机黄油源自荷兰原装进口，选用有机生牛乳，源自天然没有任何添加，特别适合给宝贝们做烘焙。相对普通黄油，口感香浓不腻，烘烤之后，味道变浓郁，食材本身的味道通过烘焙变得更加美妙，真是我目前为止吃到最好吃的黄油啦！
用料：
120g低筋粉
69克乐荷有机黄油
50克糖粉
30克鸡蛋液
2勺可可粉
2勺菠菜粉
5g低筋粉
做法：
做烘焙的经验告诉我，必须把所有食材准备好。其实，烘焙准备好食材，真的花不了什么时间。
将黄油切成小块，无需融化。
混合黄油和低粉
用手，或者料理机将粉和油结合。
加入打散的鸡蛋液
把面团分成3个大小不等的面团。分别分成150克、80克、30克三个面团
分别一次加入2勺菠菜粉、5g低筋粉、2勺可可粉
将可可面团分成5条，一条3克，两条7克，两条8.5克。取一块28克的原味面团，压平成面饼状。
给孩子做烘焙这么久，我真的没有这样精细过。建议搓成条之后，如果温度高面条软，放入冰箱冷冻10分钟左右再取出进行下一步操作。
把3克可可面团放置在上面做成鼻子
取12克原味面，压平后覆盖在鼻子上
7克面团做眼睛放在两边
剩余所有的原味面团裹在外围
两条8.5克的可可面团放在两边做耳朵
取15克的菠菜面团塞在两个耳朵之间压平
将剩余所有的菠菜面团裹在外围，送入冰箱中冷冻至硬。很多人在菜谱中写道放到冷藏，觉得冷冻会让面团太硬。其实，我们家用的冰箱一般都不能达到速冻的效果，像这样一块面团5分钟左右，你可以摸到，感觉面团内部组织冷却。（这个是经验多了，摸着面团感觉会不一样）就可以取出，有些时候家用冰箱还需要冷冻10分钟才能让面团内部冷却。所以我一般都是冷冻。
取出切片。切成厚约6MM的饼干片
排在烤盘中烤熟即可，用了170℃中层大约25-35分钟）
用的这款aca带微蒸汽的，温度稍微高一些。它的主要优势是在烤欧包。烤饼干需要比一般配方低5-10度。烤箱温度主要根据自己家庭烤箱而定。
菠菜粉的上色要比抹茶粉欠缺一些，但是优势是给孩子吃，是菠菜制作的。
凉好的熊猫饼干分装到小袋子里，给孩子偷偷装到书包里。一袋装了7个，就被同学瓜分了6个。
椒盐牛油玉米粒
嘴馋，想煮一根玉米吃，但是感觉费时了点，赶紧把玉米用刀子削下来，用牛油一炒，熟得快，加了椒盐，变得很有风味！！哈哈！
根本当不了菜，当零嘴还差不多，坐着看电视，一会就消灭光光了，好吃，现在的玉米甜啊～
附，牛油就是黄油，BUTTER!
用料：
玉米
胡萝卜
牛油
椒盐
做法：
玉米从玉米棒下削下来；
胡萝卜少许，切成丁，与玉米差不多大小；
锅中把牛油煮化，下胡萝卜先炒一下；
再倒入玉米粒炒匀；
炒至玉米熟，锅中水份干透；
加入椒盐调味即可～！
小学生营养快手20分钟早餐
家有小学生😄

吃饭别发愁 (￣ж￣) 

营养快手早餐分享～ლ(´ڡ`ლ)

每一天都如期而至(•̀⌄•́)
用料：
适量各种食材
做法：
鸡蛋馒头——小米粥——冰糖橙
鸡蛋瘦肉汤米粉——香焦
水饺，油条——牛奶——橙子
红薯，花卷，鸡蛋——南瓜饼

卤蛋——南瓜牛奶糊——沙糖桔
葱油拌面——滑蛋——菠萝蜜
面包——肉沫蒸蛋——金针菇肉沫汤——沙糖桔
玉米，红薯——萝卜骨头汤——沙田柚
鱼汤面——金桔
银耳红枣汤——煎奶香馒头——冰糖橙
玉米，萝卜，鸡蛋，水饺——牛奶——沙田柚
南瓜肉包子——清蒸南瓜——沙田柚
南瓜皮玉米猪肉馅水饺——红萝卜炒蛋——煎口磨汤——苹果
红薯，肉包子，馒头——纯牛奶——冰糖橙
葱油拌面——煎鸡蛋——蜜桔
玉米，鸡蛋，牛奶馒头——银耳红枣金桔汤
南瓜米糊——青菜肉沫水饺——菠萝蜜
肉沬三丁——肉沫青菜面条——马蹄
南瓜球，煎鸡蛋——小米红枣粥——馒头——菠萝蜜
河虾米青菜炒米粉——青沙糖桔
山药桂花蜜，鸡蛋，红薯油坨——南瓜糊——冰糖橙
口蘑汤粉——煎鸡蛋——沙田柚
小蛋糕——肉包——牛奶——猕猴桃
南瓜馒头——荷包蛋红枣桂圆——干南瓜条
蒸蛋——红枣小米粥——小烧麦——橙子
蛋炒饭——红枣豆浆——沙田柚
红薯粥——玉米，鸡蛋，小烧麦——沙糖桔
葱油面——猪肚汤——梨，橙
三文鱼鸡蛋炒饭——热牛奶——千禧
煎鸡蛋——孜然山药片——红薯粥——金桔
银耳汤——红薯饼——沙田柚

豆腐丸子——鸡蛋——热牛奶——橙子
南瓜芝麻球——玉米馒头——百香果柠檬汁——皇帝柑/千禧
清炒老南瓜——煎三文鱼——煮鸡蛋——蜂蜜百香果汁
小蛋糕——南瓜肉包子——金针菇肉沫汤——橙子
吐司——平菇面条——金桔酱泡水
时蔬鸡蛋饼——小米大米粥——梨
煎鸡蛋——蔬菜肉丝炒面——百香果汁
红枣粥——猪肉白菜馅水饺——冰糖橙
蔬菜鸡蛋饼/热牛奶/车厘子
土豆鸡肉汁拌面条/煎鸡蛋，三文鱼/千禧