xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
安心油条
疫情肆虐，全国人民宅家爱国，不能给国家添乱，当然也开始折腾各式美食了，我想朋友圈最热的美食非炸油条莫属了，自己炸油条即卫生还不怕吃到地沟油。
用料：
280克普通面粉
8克泡打粉
3克小苏打
4克盐
200克牛奶
10克食用油
做法：
将所以材料混和投入面包机，我用和面程序揉了15分钟。
揉成光滑的面团拿出。
将面团分成两份，搓成长条，抹些油用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。
早餐拿出面团，擀成大长条，注意不要去揉直接擀开。
切成1.5厘米宽的小段。
拿两片小条叠起
用筷子在中间压一压，不要压断
都压好了
锅里油烧热，放一点面试试能起大气泡就关小火，取一根油条胚，双手捏两头稍微拉长点放入油锅。
不断用筷子滚动油条，至表面金黄浮起。
炸好的油条沥下油
完美
蒜香排骨
用料：
500克左右肋排
适量料酒
适量生抽
一个不到切末蒜
四五片姜
适量盐
适量生粉
做法：
准备：
小排泡去血水，加（料酒，生抽，盐，很多蒜末，姜片）
捏匀，放冰箱腌制两小时以上
做法：

过生粉，油多一点，中火炸，OK
蒜肠洋葱茄豆炒饭
今天又是自制料理的一天，一开始只是突发奇想，后来发觉茄汁豆加入让炒饭粘性更强，更可口
用料：
1个洋葱
5碗盛米饭
2勺生抽
10克盐
1勺鸡精
300克亨氏茄豆
1根蒜肠
做法：
1)剩米饭用饭勺压碎
2)洋葱切段
3)蒜肠切段
4)茄豆拿出
起锅油热下洋葱
放入蒜肠翻炒
片刻后下米饭
在饭炒开后，把豆子放入
放入生抽，盐，鸡精
炒熟炒匀即可出锅
咸味葱香曲奇（独家酥松配方）
以往做无添加曲奇，口感虽然也还算酥松却难免有些厚实，改进的办法试过加1～2克的泡打粉，口感确实大有改善但是由于泡打粉的膨胀率高导致成品卖相稍逊。经过多次调整，终于得到这个几近完美的配方，爱吃曲奇的一定要试一试！
用料：
200克面粉
150克黄油
60克白砂糖
3克盐
25克葱花
50克（用牛奶比较脆，用鸡蛋比较酥）鸡蛋/牛奶
做法：
室温软化的黄油和砂糖混合,用电动打蛋器打发至羽毛状.
加入打散的鸡蛋液/牛奶，分三次加入，打发均匀。
加入葱花拌匀，装入裱花袋挤出面糊，放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右。
出炉后放在网架上晾凉后，密封保存即可。
老式甜面包
用料：
       中种面团
200克高筋面粉
4克酵母
15克细砂糖
160克水
        主面团
200克高筋面粉
45克细砂糖
5克盐
15克奶粉
60克全蛋液
28克水
45克黄油
一小碗葡萄干
       表面装饰
适量黄油
做法：
        把中种面团中的酵母用水化开，加入面粉和糖拌匀，放在温暖的地方，发酵至内部呈蜂窝状。
        将发好的中种面团与主面团中除黄油、葡萄干以外的原料放在一起，用厨师机揉至面团表面光滑，可拉出较厚的膜。
        黄油室温内放软，加入面团中，用厨师机将面团揉至表面光滑、有光泽、可以拉出大片坚实的薄膜，然后进行基础发酵。
        面团发好后，将其取出轻压排气，平均分割成六份。覆盖保鲜膜松弛10分钟，然后把每份面条搓成长约60厘米的条状。
        将条状面团用手压扁，放入洗净的葡萄干，重新捏合成条状。
        将长条状面团对折，左手固定对折处，右手向下搓两次，带动面团拧成麻花状，然后把右手边的尾部从上往下塞到左手的圈里，完成一个做好的生坯，把做好的生坯依次排在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。
        发酵完成后，放入预热好180度的烤箱，中下层烤30分钟，出炉后立即脱模，在表面刷融化的黄油。
【严格ヽ(≧Д≦)ノ】哥本哈根食谱第一天&第八天午餐菠菜蛋糕做法
今天是我开始用哥本哈根减肥法的第八天，已减重5斤。
第八天的食谱与第一天相同，为了能够吃的更有新意，减少减肥路上的枯燥感。
特分享此食谱与诸位。
此食谱严格按照哥本哈根减肥法食谱处理食材，无添加。

希望各位减肥成功！(❁´ω`❁)

DAY1&DAY8

早餐
黑咖啡+方糖1-2块

午餐
生番茄*1
煮鸡蛋*2
煮菠菜or清炒菠菜*n

晚餐
牛排150G
生菜*n

全天不得少于2L水分摄入
用料：
适量（焯好后与鸡蛋体积相同）菠菜
2个鸡蛋
1个西红柿
适量（不要超过10ML）橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
准备好食材，洗净。
PS：我这是两人份
打散鸡蛋，依口味加适量盐，黑胡椒。
菠菜切好入锅焯水，捞出后微微凉凉，沥干水分，切成碎块。
PS：菠菜越碎越好，我用的小工具搞得特别碎。٩(๑^o^๑)۶
将鸡蛋液与菠菜碎混合。
在模具上刷上橄榄油以便脱模。
PS：我依旧脱模失败。ಥ_ಥ

蒸锅开锅后，放入混合好的蛋液。
大火蒸15分钟。

取出后放凉，摆盘。
完成！

(✪▽✪)
懒人抹茶麻薯三明治
灵感来源：https://www.xiachufang.com/recipe/102795325/
小脑瓜灵机一动想出了懒人版 意外的还挺好吃的 记录一下🥰
用料：
2片吐司
麻薯部分
适量糖
30克小汤圆
1克抹茶
卡仕达酱部分
18克淡奶酪块
1克抹茶
5克奶粉
适量糖
适量水
做法：
在水中加入糖、抹茶粉搅拌均匀后放入小汤圆。放入微波炉加热，叮到水分变少，汤圆变成黏糊糊状即可。
在奶酪中倒入少量水放入微波炉中加热30秒。取出后放入奶粉、糖、抹茶粉。搅拌均匀之后在用打蛋器进行打发。如果成品还有些余温，放凉后加入面粉搅拌均匀。在放入微波炉加热30秒。
一片吐司上铺上汤圆馅和卡仕达酱再盖上另一片吐司就大功告成
鲜芦荟汁面膜
别人分送种的芦荟长大了，继续分种，繁衍了半个阳台。偶发奇想，取叶数片，取汁做膜。可嫩肤，保湿，修复。透明的看起来也很舒服。
用料：
3-4片芦荟鲜叶
料理机
压缩面膜
做法：
刀切芦荟叶两侧，弧形凸面划两条缝，平刀削去上层绿皮。在剩下的叶肉上划小方格。平刀刮叶肉底层，得到如图透明小颗粒芦荟肉。据说这可以加入酸奶或者凉拌或者做菜吃了。然额，我是要用它敷脸。
滑？不好把握？料理机分分钟搞定它。
破壁成功，完全无渣的芦荟鲜汁就有了。不想喝。过一会泡沫消了就是一杯透明的神奇汁液了。蚊叮虫咬，轻微烫伤都可以使用。加入压缩面膜就可以往脸上招呼了。如果是懒人，可以用冰格冷冻，每次取一颗化开泡膜，即可使用！
超级简单懒人饭
小女子一个80后创业者，每天超级忙，外面的饭真的吃的腻了，回家做饭做熟了也很晚了，吃的晚容易长胖，后来自创一个适合北方人口味的懒人饭，简单省时~
用料：
一杯大米
一个土豆
适量腊肠或者香肠
一根萝卜
半个洋葱
一个小米椒
2瓣蒜
1勺酱油
2勺海鲜酱油
做法：
把米放入电饭煲，并倒入水，米水1:1比例。
洋葱切丁。
萝卜，土豆，洋葱，腊肠全部切丁，并放入电饭煲中。
把蒜，小米椒，尖椒切丁放入碗中，加一勺老抽，两勺海鲜酱油，并拌匀。
把拌匀后的酱汁均匀倒在电饭煲内，并加入一点黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒的可以不加。
然后按正常的煮饭模式~
时间到，熟了，用勺子拌匀就可以吃啦~是不是超级简单啊~
10秒拆鸡丝
用料：
1块煮熟的鸡胸肉
做法：
放入主锅，10秒速度3.5，完成✅
樟茶鸭
用料：
1只(约三斤)光鸭
樟木屑
红茶
三汤匙粗盐
两汤匙玫瑰露酒
八角
陈皮
花椒
姜
甘草
桂皮
橙皮
做法：
卤水料用布袋盛载，注入十杯清水煲二十分钟，取出布袋，加入盐、酒待用
鸭去内脏，洗净抹干，放入卤水内浸六小时（卤水要浸过鸭面），取出滴干水分
在镬底先铺上锡纸，再放入熏鸭料，架上铁网，鸭放在网上，加盖猛火熏至冒烟，再熏约十分钟将鸭反转熏五分钟，熏至鸭全身淡黄色，转放蒸笼内，隔水蒸约两小时至七成熟盛起
烧滚多量油，将鸭放入炸至鸭皮金黄色取出，斩件上碟即可进食
红枣银耳羹
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
用料：
10g干银耳
30g冰糖
6颗红枣
500ml净水
做法：
银耳用冷水泡开，掰成小朵洗净。
将洗净的银耳飞水，放入炖锅中，加入冰糖，净水。
再炖煮一小时后，加入红枣继续炖煮。
待汤汁浓稠，色如琥珀，即可出锅。
亦可加入自己喜欢的水果，如：木瓜，芒果等，会有另一番风味的。
清爽芭乐苹果汁
用料：
1个苹果
1个芭乐
1勺蜂蜜
800-1000ml凉开水
做法：
苹果，芭乐削皮
苹果芭乐切块儿
将苹果芭乐切块儿放入食物料理机中，加一勺蜂蜜 加800-1000ml凉开水
搅拌成汁
倒入杯中及时享用
拉丝肉松蛋糕
简单又好吃的肉松蛋糕啊～
蛋糕体用的戚风的方子做的～
用料：
#蛋黄糊
2个蛋黄
35g牛奶
40g玉米油
43g低粉
40g肉松
#蛋白霜
2个蛋清
50g砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备好材料，蛋黄和蛋清分离。
牛奶喝玉米油混合拌匀。
筛入低粉拌匀。
加入蛋黄拌匀。
加入肉松，拌完后会有点干。
分三次加入砂糖打发蛋白。打到能提起小尖角即可
蛋白霜分三次与蛋黄糊混合。
160度烤23分钟。
刚烤完蛋糕里面是湿润的。
材料大概能烤8个纸杯。
超爱吃肉松的。真的能拉丝哦。
润肺清甜白萝卜汤
喜欢喝汤，更喜欢清淡原汁原味的汤。相比浓汤，白萝卜汤润肺爽口解腻，咳嗽期间可以多喝～
用料：
白萝卜、油、盐、小葱、糖
做法：
白萝卜切块，块状大一点～
锅里加入冷水和萝卜，水位高于萝卜一些。煮开大火煮5分钟，改小火焖至入口即化～
焖熟后加入油、盐、少许白糖调味～
装盘后加点葱花装饰～
自制有机茄子干🍆
今年的夏天炒鸡热🔥🔥🔥也是婆婆家菜园子收获的季节，激起了我晾晒干菜的兴趣😄继缸豆晾晒好后👌伏天也不闲着，再次晒起了茄子干🍆为了不辜负美食，我也是拼了🤣
用料：
一盆茄子
做法：
备好的茄子洗净
削皮
切成条，撒上少许面粉
伏天晾晒一天就好了
这是第二次晾晒
晒干啦，冬日炖肉，包饺子，包包子任你选
茄子皮切碎，撒上面粉，上锅蒸20分钟
盐，糖，醋，蒜末，辣椒拌成汁，花椒油淋在上面👌又健康又营养的美食上桌了
素菜包子
用料：
500克高筋面粉
5克酵母
适量木耳
1根胡萝卜
适量香菇
适量粉丝
适量大白菜
适量盐
1勺蚝油
适量十三香
1勺生抽
适量香油
适量勺鸡精
（跟平时炒菜的油一样）油
做法：
500克面粉
适量弄点温开水，不要太过烫。把5克酵母放在温开水里面用筷子搅开放置两分钟。
将化开的酵母水慢慢的边倒边用筷子搅拌面粉。搅到像图状一样
用手揉到图状
天气凉的话
在锅里放一点温水将揉好的面团放在热水锅里（记住水不要太过烫。）。盖上盖子等待面粉发酵两倍大
把胡萝卜  香菇   木耳   粉丝  大白菜
全部切碎备用。
起锅烧油
油烧热把所有的备用的菜全部都下锅里。翻炒均匀     放入所有的调料。不要炒的太老了。适量炒一下就好了。炒好后盛出来放在盆里等它冷了就可以抱包子了
包好后。放在一边再发酵个15分钟就可以上锅蒸了
大火烧到水开了  转中火 蒸个10到15分钟的样子就关火。关火焖三分钟就可以出锅了。
端午老婆孩子回家了，我们吃凉拌红薯藤、韭菜鸡蛋饼、香煎粽子
家人难得团聚，做了他们爱吃的东西，喜欢的可以跟着做哦~
用料：
随意韭菜
2个鸡蛋
适量水
200克面粉
适量盐
随意红薯藤
适量蒜末
1勺生抽
1勺香醋
1勺鲍鱼汁
1勺剁椒
2个粽子
做法：
韭菜洗净备用，摘出红薯藤，在摘的过程中把红薯藤掰断，大概5公分的样子就行了
红薯藤洗净，烧开水下锅焯熟，（红薯藤下锅前建议加点盐，这样焯出来颜色还很鲜艳）。焯的程中可以把韭菜切出碎末，等会做韭菜鸡蛋饼备用
红薯藤捞出加入蒜末、生抽、香醋、鲍鱼汁、剁椒各一勺，盐小半匙，拌匀即可，等会上桌就能吃了
做韭菜鸡蛋饼： 
200克面粉、倒入适量韭菜、两个鸡蛋、一大勺盐、适量的清水，调成糊状备用
大火起锅烧油，把适量的面糊倒入煎锅，把面糊摊平，立即转小火，等表面凝结了，立即翻面，煎至两面金黄即可出锅装盘
最后我们是纵横两刀十字切开的，也可以不切，自己定吧！
粽子剥去粽叶，用刀切出2公分厚度即可
粽子片下锅煎至两面金黄，即可出锅了
越南凉拌米粉沙拉
用料：
克米粉
克水
根胡萝卜
克盐
克糖
勺鱼露
根黄瓜
做法：
  （1）准备鸡排调料：lemongrass, 蒜泥，盐，糖，蚝油，酱油，橄榄油拌匀腌制半小时以上，下锅煎熟。  （2）煮米粉，然后用冷水浸泡。（3）准备调味汁： 鱼露，青柠檬汁，糖，水，蒜泥，红辣椒泥拌均匀。
摆上米粉，加入小黃瓜、紅蘿蔔，生菜丝，九层塔，薄荷叶，香菜， 煎好的鸡肉切块，花生碎。 食用前加入调味料拌匀即可。
不粘锅制作肠粉
用料：
适量酱油
适量油
3个鸡蛋
100克肉末
200克粉（白鲨牌）
500克清水
做法：
先把粉用清水调好，放一边待用。把鸡蛋打散放入碗里
准备不粘锅，烧干表面水分，关小火用刷子刷一层油在锅上面，弄一波勺粉浆上去，拿起锅弄均匀粉浆倒入适量鸡蛋液，自己观察鸡蛋表面熟了没，熟了就可以用刮板卷起来
卷成一条后，对半切开，我是再两面煎一下再盛上来的
肉肠也是一样做法，肠粉厚薄可以自己调整
粉浆和肉熟了，就可以用刮板卷起来
蛋肠成品出来，自己做点酱油淋上去，我的酱油加了点番茄酱，小朋友一下子就吃完了
肉肠成品出来，自己做点酱油淋上去，我的酱油加了点番茄酱，小朋友一下子就吃完了
孜然，椒盐土豆
用料：
2个土豆
适量椒盐，孜然
做法：
先把土豆洗净  去皮
把土豆放入锅中煮20分钟    煮熟即可
煮好后切块   放干
放入油锅小火慢煎    最后放椒盐，孜然   香菜 混拌即可
我的蔬果盘画~“中国风”
中国风，顾名思意，蕴含着中国传统文化的中国元素和风格……
用料：
各种中国元素
民俗民风
做法：
除夕~中国特有的传统节日，材料可随意创造；
春节过年啦！给亲朋好友奉上诚挚的祝福，祈福众亲们身体安康！家庭幸福美满！……
材料：各种水果，任意创作，色彩艳丽，搭配对比强烈，凸显浓浓的年味以红色为主，周围环境色相互呼应为宜；
年味~放鞭炮（1.松树是用的牛油果皮，树叶是用的猕猴桃；2.鞭炮是用的西红柿剪的；3.儿童的脸蛋是用的苹果；4.五官是用的海苔紫菜剪的，5.衣服是用的橘子皮正反面搭配；扣子只是用的菠菜叶剪的；6.裤子是用的茄子皮剪的，鞋子是用的山楂片剪的。）
中国风24节气之一“立春”；
中国风24节气之二“雨水”；
中国风24节气之三“惊蛰”；
二十四节气~春分；
中国风，经典古诗~《石竹》；
盘饰荷花，寓意“和和美美，团团圆圆”。
中国风24节气~春分；（材料 ：黄瓜+莴笋+海苔）
清明节气（用材：黄瓜，西兰花，胡萝卜，白萝卜，苹果，杜鹃花，黑芝麻酱）；
谷雨节气（用材：黄瓜和黄瓜皮，韭菜，菠菜，蒜苔）；
立夏节气（用芝麻酱加竹炭粉画的荷叶，荷杆，黄瓜和洋葱做的荷花。）；
母亲节图片（用海苔紫菜剪的母亲和婴儿）；
小满节气（用削下来的丝瓜皮做的丝瓜和小草，野草做的丝瓜藤，芒果做的丝瓜花和小鸡。）；
中国风24节气~芒种（用材：茄子皮和蹄，芒果皮，桃皮，南瓜皮。）
中国风~夏荷（用材：丝瓜，黄瓜，桃子。）
中国风~江南荷塘（用材：黄瓜，铜钱草，李子皮。）
中国风~山水白描：（用材：芝麻酱和杂粮米糊。）
谷雨节气盘画（用材：陈皮，黑芝麻酱，南瓜皮，山茶树叶）；
火龙果汁，菠菜汁，加芝麻酱创意的，在那桃花盛开的地方；
纪念父亲节之~父爱如山（用材：海苔紫菜和胡萝卜）；
中国风~端午节创意盘饰；
中国风~端午节创意盘饰；（创意材料：艾叶+淡竹叶+粽子）
荷花创意盘饰（用材，西瓜皮，黄瓜，洋葱，铜钱草，大蒜，海苔紫菜）；
24节气~夏至盘饰；（关于材料：西瓜皮，洋葱，黄瓜，黑芝麻）
小暑创意盘画；
桃皮荷花创意盘画；
24节气之~大暑；（创意材料：西瓜+黄瓜皮+韭菜叶+黑芝麻）
24节气之~立秋；（创意材料：糙米+黑米）
中国风~七夕节；（创意材料：海苔紫菜）
二十四节气之~处暑；（创意材料：黄瓜皮+茄子皮+胡萝卜+哈密瓜皮）
24节气处暑；（创意材料：无花果叶+芝麻酱+西瓜）
二十四节气处暑；（创意材料：猕猴桃。）
二十四节气~白露；（创意材料：黄瓜）
二十四节气~秋分；
中国传统节~中秋节盘画创意（海上生明月，天涯共此时。）
中秋节创意盘画~嫦娥奔月；（创意材料：胡萝卜，白萝卜，橙皮，海苔紫菜）
十月一日，国庆节！（创意材料：红纸）
24节气~寒露；（创意材料：黄瓜，包心菜叶）
我国敬老节~重阳节；
24节气霜降；（创意材料：红心柚子，芹菜叶，芹菜杆，椰蓉。）
24节气霜降；（创意材料：橘子皮，芹菜叶。）
24节气霜降；
24节气~立冬；（创意材料：芝麻酱，菠菜汁，红花，月季花瓣。）
二十四节气小雪；
24节气“小雪”；（创意材料：黑芝麻酱，萝卜皮。）
24节气“大雪”（男士的衣服用白菜叶子，女士的衣服用橙皮，裤子和鞋子都是用的海苔紫菜，小脸蛋是用的姜片剪的😄）；
西冷牛排
用料：
一片西冷牛排
盐，现磨黑胡椒
做法：
先用刀背将牛排拍松
用盐，现磨黑胡椒抹均两面，再用橄榄油两面抹均，进行腌制
起油锅，用少许橄榄油烧热，放入牛排，煎3-4分钟，七分热，出锅
在盘中放片黄油，将牛排放在黄油上，让黄油的香味渗入牛排中即可
改良版羊肉抓饭
没啥故事，就是馋了。2333333
用料：
500克羊肉
1根胡萝卜
1个洋葱
3量杯大米
适量葡萄干
适量孜然粉
适量油
适量盐
3勺生抽
半勺（可不加）老抽
做法：
羊肉切块
胡萝卜（1公分x1公分x3公分）切条
洋葱切块备用
羊肉放入冷水烧开焯水，水开后捞出羊肉沥水装盘备用
热锅，倒油，放入羊肉翻炒约三分钟左右
放入3勺生抽、半勺老抽、孜然粉适量、盐少许，翻炒2分钟，让羊肉充分入味上色
加入胡萝卜翻炒几下，再加入洋葱翻炒几下，出锅
炒好的肉菜放入电饭煲，洗干净的大米铺在肉菜上面，倒入水（此处水要比平时少点）
放入适量葡萄干，我喜欢吃葡萄干所以多放了点，就这么任性。
一个煮饭程序，开盖，搅拌均匀，开吃。
蓝莓玛芬
这是简易版的。控制好量不会失败。。
用料：
1只鸡蛋
1 1/2 cupall purpose flour
1/3cup植物油
若干全脂牛奶
2 茶匙泡打粉（baking soda）
1/2 茶匙盐
3/4 cup糖
若干蓝莓
8个baking cups
做法：
混入粉类
在量杯中加入1/3 cup油 打一个鸡蛋进去 加牛奶进去直至混合液到1cup 
将混合液倒在粉类旁边（在一个碗里， 但不直接倒在倒在粉类上面）搅拌均匀 太稠了就把牛奶在放点下去搅和
将蓝莓放进去 用橡胶刮刀搅拌直至蓝莓均匀混合
放入cupcake 的纸杯中 （外面有锡纸的那种 只有纸杯会变形） 或者买个cupcake烤盘直接倒入也行 加热400华氏度20分钟
红糖姜汤
拯救姨妈痛
用料：
老姜
红糖
做法：
姜切片/条，如果能接受吃姜可以切成粒~
冷水，加切好的姜，煮。
水开了就加入适量红糖，煮3-5分钟就可以了。
咖喱鸡肉饭
用料：
6块咖喱块（牛头牌）
1大块鸡胸肉
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量料酒
少许盐
20克食用油
400-450克热水
适量米饭
做法：
鸡胸放入网锅，放进主锅，5分50度速度5，清洗干净，沥干水分，切成大一点儿的肉丁，用料酒和淀粉腌制一下备用。
油放主锅，2分V小勺，热油。
把土豆、咖喱、水放入主锅，10分V反转小勺拌炒，过4分钟后放入鸡丁和胡萝卜，再过2分钟放入洋葱和少许盐，口味淡的，也可以选择不放盐，铃声响起，美味的咖喱鸡肉就做好了。
把做好的咖喱鸡肉浇在香喷喷的米饭上，就可以尽享美味了。
关注厨友，一起做美食！
米饭面包（松下/panasonic面包机版）
米饭还能做面包？早在松下103比较流行的时候就知道这款面包了，感觉特别新颖。105到手后，就已经准备好了要试验这个方子。果然不负众望，含有米饭的面包格外的松软。严格按照松下105的说明书配方所做，其中米饭的份量可以添加100克-150克之间，米饭量的不同，高度和口感也会不同。米饭加入量越多，面包越柔软。面包松软度的视频请看这里：http://www.meipai.com/media/189966897

用这台Panasonic/松下品牌型号为SD-PM105全自动面包机米饭面包程序。

用这款面包机制作的日常白土司方子参考：
http://www.xiachufang.com/recipe/100411023/

用这款面包机制作的干果土司方子参考：
http://www.xiachufang.com/recipe/100411360/

用这款面包机制作的法式杂粮包方子参考：
http://www.xiachufang.com/recipe/100412700/
用料：
230克高筋面粉
150克冷米饭（非隔夜，非冷藏）
18克砂糖
6克奶粉
5克盐
10克黄油
160克水
2.1克（面包机自带量勺3/4小勺）酵母
做法：
米饭煮好后，室温放凉。量取150克。
在面包桶内加入米饭、高筋粉、糖、奶粉、盐、黄油（切块），使中间部分高于四周。
液体绕着容器四周添加。
用松下105自带量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做这个方子的时候才发现原来这个小勺上有1/4，2/4，3/4的刻度，真的是太方便了。
选择菜单4，烤色选择淡。按开始键。共4个小时的制作时间。基本过程就是揉面→醒面→醒面→揉面→发酵→烘烤。基本与土司的程序时间分配差不多。
结束后面包机会有提示的声音，按取消键，拔掉电源插头。用隔热手套将面包桶取出。
一只手抓住面包桶底部，另一只手拍拍桶身，两手再同时晃一晃，面包很容易就倒出来了，放在烤网上晾凉。凉透后用保鲜袋密封，室温保存，第二天食用风味更佳。
这款米饭土司出炉就很软，放置一个晚上后皮变得更柔软了。
腊肠/肉炒萝卜干
奶奶给做的萝卜干吃完了，可是回味无穷。于是决定自己做呀！
没有村里大块的阳光和容器？别担心，劳动人民智慧是无穷的！
用料：
2个白萝卜
2瓣蒜
一些盐
两根腊肠
3个青辣椒
5个红色小米辣
少许克油
做法：
大白萝卜切成圆饼状，再加工成之字形。
干啥？你下面就知道了。
搓少许盐，密封腌制两小时（主要为了控干水份，容易晾干一点）
晾起来
我不是说晾在衣架上是不是也不大看的出来哈哈哈？
还挺好看
大概两天就好。
拿下来切成大小均匀的条条。
加入少许盐和切碎的小米辣。
封起来疯狂搅拌。
密封4-5天。
这个时候打开可以生吃了哟！
青辣椒斜刀切
小米辣剁碎
大蒜滚刀切
腊肉或腊肠切片（尽量切薄）

锅里放油，热了后青辣椒入锅，随后腊肠或腊肉入锅，煎一下，大概一两分钟。
随后倒入大蒜和小米辣，翻炒一下后倒入萝卜再翻炒一下就可以了！
美味出锅 🙉🙊🙈

PS：炒的时候别放盐了（萝卜和腊肠腊肉都是咸的）
最后两张是在奶奶家的时候。
亲自去地里拔的萝卜和晒着的萝卜条
两个大萝卜正常吃，可以吃两周。
晒成萝卜干可能就一顿吧哈哈哈（可能因为和室友两个人饭量大。）

室友说这个吃法太奢侈了，不过萝卜便宜呀哈哈哈
胡萝卜木瓜牛奶羹
来自《吃对你的家常菜》
用料：
半根胡萝卜
1/4个木瓜
200毫升牛奶
糖或蜂蜜适量，也可不放
做法：
将胡萝卜、木瓜洗净，去皮切块
将胡萝卜、木瓜放入锅内蒸熟，取出，放入打浆机中打成浆
打浆机中再加入牛奶和糖，搅拌均匀，装碗即可饮用
简单营养巧克力燕麦饼干
这款饼干营养健康，放的糖也不是很多，快手好吃~
“可以吃到很香酥的核桃，有颗粒的燕麦，还有大块的黑巧融化后的香甜，饼干体又非常酥脆~”
来自香雪梅林
用料：
115克黄油
115克黄糖
2个全蛋
50ML牛奶
1 根的黑籽香草豆荚
150克低粉
1克盐
120克黑巧碎块
115克有机燕麦片
115克核桃碎
做法：
黄油加糖打发
逐渐加入蛋液和牛奶、香草，搅拌均匀
加入面粉和盐，稍拌后加入其他配料，做成糊状冷藏一小时
用勺子盛合适大小的面团到烤盘上，180度烤10-12分钟
这款饼干用比较自然的手工形状，不要按压平整，让它自然烤出来的口感会更加酥松美味
人参鸡汤
天气冷了，冬季是滋补的好时候，弄了一只母鸡和人参，炖了滋补的鸡汤。
用料：
1只鸡
10颗红枣
30粒枸杞
6片姜片
做法：
鸡切块，提前用水将血水泡出，不喜欢太油腻把鸡油剔除，放入锅中加水，水淹过鸡肉即可，待开锅后转小火炖两个小时即可。
韩式酸甜白萝卜、胡萝卜丝
用料：
1.5 lb磅胡萝卜丝、韩国萝卜丝
2 杯白醋
1 杯白糖
一大勺盐
做法：
用擦丝器把韩国萝卜和胡萝卜擦丝倒入白醋和糖、盐搅拌均匀放入冰箱隔夜或是一小时之后就可以吃了
也可根据自己口味添加白醋和糖
改善手脚冰凉的暖身汤
适合一到冬天就手脚冰凉的女生哦，女生经期中别喝太多，经期前后可以多喝
用料：
50g干红枣
100g红糖
3片姜
50g枸杞
适量纯净水
5粒藏红花
做法：
将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水
用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可
趁热喝并吃掉红枣和枸杞
彩椒秋葵炒虾仁
秋葵，又叫羊角豆，美人指，是很健康的食品唷~~从第一次做这道菜开始，就森森的爱上了它！秋葵已然成为我最爱的蔬菜了！
用料：
10个大虾仁
各1/4个红、橙、黄椒，切丁
20个左右秋葵
2瓣大蒜
少量盐
少量橄榄油
做法：
食材全家福~（我这里新鲜虾仁不available，只好用了冰冻的）
秋葵洗净，焯水（沸水中煮30秒左右）
立即捞出，凉水冲洗，沥干水分
去蒂，切1厘米厚度
炒锅中火，加入少量橄榄油（秋葵不吸油，所以不需要放太多啦~）
大蒜入油锅爆香
加入虾仁翻炒
虾仁逐渐变红时，加入秋葵翻炒
炒约一分钟，加入彩椒翻炒（彩椒本就可以生吃，所以最后入锅）
加入适量盐。注意，虾仁和秋葵都很容易吸收盐，所以千万别放多了哦~
加一勺水，转大火，快速收干汤汁。
装盘，即可~配米饭很香哦~
宇治金时豆漿布丁
夏日炎炎，手邊有一瓶濃香的豆漿喝著，還是不滿足，靈機一動，從懶洋洋的沙發上翻起，做成Q嫩的布丁如何？😉

豆漿營養價值豐富，高蛋白飲品，比起只用雞蛋製作的布丁，平時吃著更多了份健康和清爽。

表面淋上的蜜紅豆，搭配抹茶風味的奶香層，一勺舀下，連同嫩滑的豆漿布丁入口，每一口吃的都是滿足呀～

大福平日就愛琢磨和製作這樣清爽樸實的甜品，方子都是低糖健康方向的，重度嗜甜者請自行增加甜度，咱的甜品配方都是剛剛好合適老人、孩子和健身者的口味。

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦～🌹

作食時間：1 小時（含冷卻時間）
作食份數：4 人份
用料：
300ml無糖濃豆漿
6克吉利丁粉（1）
3克吉利丁粉（2）
50ml純淨水
50克蜜紅豆
30克淡奶油
2克抹茶粉
30克蜂蜜
做法：
準備好食材。
蜜紅豆可以上市集找，或自己煮一鍋，最好是粒粒分明的。
圖片上的是大福自己熬的紅豆
豆漿可以自己熬，越濃越好
將純淨水溫熱後，加入吉利丁粉（1），迅速攪拌溶解。
接著挪小鍋上小火，速度倒入豆漿攪拌，無需煮沸，和吉利丁粉水混合均勻即可。
取出分裝的小盒，分別倒入豆漿液，如表面有小泡，用小牙籤戳破即可。
將分裝後的豆漿布丁，移入冰箱冷藏，至少約30分鐘，必須表面凝固，才能拿出進行下一個步驟。
製作抹茶奶油層：
淡奶油內倒入抹茶粉，攪拌均勻。
接著將抹茶奶油用小火加熱至約50度左右後，倒入吉利丁粉（2），速度攪拌溶解。
接著關火，趁熱倒入蜂蜜，迅速攪拌。
此時奶液裡的小泡泡很多，拿到桌上震一下，把泡泡震出來，凝固時吃著口感才好～
將抹茶奶液倒入從冰箱拿出來，已經凝固的豆漿布丁上。再放入冰箱接著冷藏，至表面凝固。
要開吃之前，舀上一勺蜜紅豆，就完成了～
蓋上蓋子，拎著出門訪友野餐，都棒棒噠～
银鱼炒三丝
银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用
用料：
两小把银鱼干
小半个洋葱
适量韭菜芯
1-2个红辣椒
适量生抽
适量盐
适量糖
适量大蒜，姜，料酒
做法：
准备好食材
把银鱼干洗净用冷水洗干净备用
热锅下油把姜蒜爆香
加入银鱼干爆炒片刻，闻到银鱼的香味时
加入料酒，盐，糖，一点点生抽炒
加入韭菜芯翻炒几下
依次加入洋葱，辣椒翻炒
炒熟后，最后一步倒入勾芡水，炒下即可
出锅开吃
红糖花生燕窝
花生和红糖都是益气补血的佳品，再加上燕窝更是女性滋养圣品，这个做法能有效缓解女性朋友痛经等症状，还能滋补养颜，不可错过哦。
更多更新的燕窝做法以及知识可以关注下微信公众号：“燕窝资讯门户”
这个公众号燕窝知识很全面。
可以学到很多燕窝知识哈，我平时都是从那学的。
用料：
1盏燕窝
6粒花生
10克红糖
做法：
将燕窝泡发3-4个小时
将泡发好的燕窝挑去燕毛，并撕成条
燕窝和花生隔水炖煮30分钟，在起锅前五分钟放入红糖
享受一碗美美的红糖花生燕窝吧
更多燕窝知识和做饭关注微信公众号：燕窝资讯门户
三文鱼土豆泥
给宝宝记录菜谱用的
用料：
1个土豆
30克三文鱼
几滴柠檬或者橙子
适量盐
做法：
1.土豆去皮切成块，上蒸锅蒸熟
2.将蒸熟的土豆压成泥
将三文鱼切块
用柠檬汁或者橙汁将三文鱼腌十分钟去腥味，然后上蒸锅蒸熟，8分钟左右即可
将三文鱼压成泥
将土豆团城球，配上三文鱼即可，也可以直接拌在一起吃
原汁机食谱 菠萝柠檬汁
#小小美食日记#菠萝跟凤梨长得很像对不对?很多人都分不出来以为是同一种水果。以为只是产地不同。那怎么分呢？菠萝便宜凤梨贵呗 够简单粗暴吧？哈哈 开玩笑啦！那怎么分辨呢？菠萝的叶子有锯齿状的 凤梨的叶子是光滑的 这样你一眼就能分辨出来啦
菠萝有很多吃法 而且有非常浓郁的果香味 用来榨汁做饮料再合适不过了 完全不用加其他东西就很好吃了
用料：
菠萝半个 柠檬半个
做法：
将菠萝削皮
菠萝去芯
菠萝切块放入盐水中泡30分钟。这里的水不可以是自来水哦。可以用凉白开也可以用矿泉水
柠檬切片备用
菠萝、柠檬放入九阳原汁机投料口，要是觉得酸可以在果汁里加一勺蜂蜜 
按启动按钮
打开出汁口
完成
完成
完成
完成
完成
完成
完成
完成
手残党都会做的啤酒鸭
第一次做啤酒鸭有一点成功！分享给大家吧
用料：
1瓶啤酒
1块桂皮
2个八角
一块冰糖
1勺老抽
1勺盐
4勺生抽
1只鸭
5-6片姜
3-4片香叶
4个干辣椒
1根葱
1勺耗油
做法：
先把配料准备好，以免制作的时候手忙脚乱（葱忘记放进去了）
鸭肉焯水后洗干净一旁备用
起锅热油，中火炒鸭肉～
把姜片 八角 香叶 葱（可以用大葱 家里没有所以用了葱白代替）桂皮 丢进去 炒出香料的味道
把刚刚调好的生抽老抽耗油放进 炒到上色均匀 炒到锅底的调料差不多干了
倒入啤酒～再加水直到鸭肉被水淹没 ～这个时候丢人冰糖和一勺子的盐
冰糖大约这么大
大火等水烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖，我差不多炖了一个多小时，再开大火收汁！就可以盛出来了
撒上做作的葱花 完成！
虾仁鸡蛋羹（藤椒油版）
作为吃货，涮火锅最不能缺的那就是藤椒油，没有藤椒油也会放上超级多的花椒面来制作麻麻的口感。
       于是思考着：嫩嫩滑滑的鸡蛋羹配上藤椒油是什么感觉呢？
       尝试后，从此爱上鸡蛋羹，简直是视觉与味觉结合的天合之作！
       如果你也喜欢藤椒油，那千万不要错过这道美食。
用料：
2个（约60g/个）鸡蛋
4只虾仁
约130g（鸡蛋：清水=1:1.1）清水
少许盐
几滴生抽
适量藤椒油
做法：
虾仁解冻，用厨房纸擦干。（不要嫌麻烦，虾仁一定要解冻！不然蒸出来的鸡蛋羹会很稀。）
2个鸡蛋磕开，用筷子搅散，加入清水，搅拌均匀。（加入冷水、温水都行，这一步骤注意一定要混合均匀！！混匀！混匀！）
加入生抽、盐，搅拌均匀
想要成品更美观，可以过滤几次，消除表面气泡。接着放入虾仁。（我懒，没有过滤，表面气泡就比较多）
加入藤椒油。（可蒸前加入，也可以蒸熟后再加入，味道我觉得没差哈~！只是说如果想要成品更美观，建议蒸熟后再加入，这样表面会更加平整）
上蒸锅！冷水入锅，水开后大火蒸13-15分钟即可出炉啦。（为了表面不进水汽，注意用保鲜膜覆盖或是大碗扣住哦~）
出锅！如果之前没加藤椒油的话现在就该加入啦～开吃！
🍅炒菜花🥦
用料：
1个菜花
2个西红柿🍅
蒜、味精、醋、酱油、盐
做法：
1.清洗后 清水焯一下菜花备用
2.蒜瓣、西红柿下锅
最后加入菜花翻炒，用时不易过长，出锅
西班牙TAPAS
厨娘西班牙回来以后一直对Tapas念念不忘，当时我们走进当地人最喜欢去的圣米盖尔市场，里面有一家专卖Tapas的小店，排着超长的队伍，200多个品种可供选择，每个都只要1€。每个都是小小的份量，很适合怕胖的女生，可当时一口气吃了10个，好像.......减肥这回事早就抛到了九霄云外
用料：
适量虾仁
适量鳕鱼
少许车厘子
少许树莓
少许青柠
适量哈密瓜
一颗牛油果
适量生火腿
1根法棍
1颗生菜
少许蓝莓
做法：
虾仁，鳕鱼洗干净，锅里加入黄油煎熟。
法棍切块，放上生菜，火腿，哈密瓜，虾仁，用一根牙签串起来。
法棍切块，放上生菜，火腿，牛油果，鳕鱼肉，用一根牙签串起来。
温馨提示：
1、火腿一定要用西班牙生火腿，我们这里的金华火腿是不可以生吃的哦！
2、只要是你自己喜欢的水果都可以尝试串起来，合着一起吃，会有不一样的感觉。
小熊曲奇
喜欢可爱小熊的朋友们
用料：
克低筋面粉150
克黄油120
克可可粉2
克玉米淀粉20
个蛋黄1
50克糖粉
适量芝麻
做法：
我称好的材料
黄油软化，分3次加入糖粉
糖粉翻拌均匀加入一颗蛋黄
低筋面粉过筛全部加入翻拌均匀
取200克出来加入可可粉
原色分成一个大球（边框）一个小球（用鼻子部分）
可可色分成一个大球（头）两个小球（耳朵）
可可大球做成椭圆形长条，两个小球做圆形长条
用筷子凹出形状，可以正面观察下脸型，放冰箱冷冻
定型过后贴上小圆条
用保鲜袋或保鲜膜包住格开冷冻
原色大球擀成大面片（用烘焙纸剪成能包装面团的大小，按着尺寸擀）
用原色大面片包住冷冻过后的可可色面团，放入冰箱冷冻半小时，原色小球切片后装饰，加3粒黑芝麻点缀（没有图片）
这是冷冻好的模型切后片装饰
如果有空隙可以捏紧
烤箱预热200度10分钟
放入曲奇170烤15-20分钟
☀️开始烤7-8分钟后盖上一层锡纸防止糊（变色）
（如有变形可以在这一步用筷子等进行调整）
放凉过后就很脆，一定要放凉再包装
成品
可爱的小熊
可以用包装袋装，也可以直接用小罐子，开心就好！
磨牙棒（琴姐）
身边好多闺蜜都生了二胎，也差不多都到了添加辅食的阶段了，有些问磨牙棒怎么做，那就一起来为宝宝做安全的棒棒吧😄提醒下吃的时候照看好宝宝，小心些，怕饼干断了噎到孩子，一定要照看好哦！
用料：
245克低筋面粉
35克糖粉
110克鸡蛋
做法：
秤好所需的食材
糖粉加到鸡蛋液里
搅拌均匀就行，不用打发
把面粉筛进去
和成团，这个面团有些硬，盖上干净的毛巾松弛半小时左右
松弛好后擀成长片，切条，稍微宽点好了
鸡蛋液
把长条扭一下，好看😄，刷上蛋液
烤箱上下火180度烤25分钟左右
很香，被我家小的吃了好多，真是你磨牙吗？？😝😝
一次少做点，这个梅雨季节容易回潮，再则宝宝也应该吃的新鲜一些，自己会做了也方便
夏天开胃菜☞水煮肉片(番茄口味)
炎炎夏日，有很多人都会觉得吃不下饭😂😂主要是因为没有一道爽口解腻的下饭菜😄😄今天给大家介绍一道超级简单快捷的夏天开胃菜（番茄🍅口味的水煮肉片）肉片的嫩滑，金针菇的爽口，酸溜溜的番茄汤，芝麻的香味，当热油浇在香葱香菜花椒上发出的滋溜滋溜的响声时，刹那间～胃口大开:“小二，再来一碗米饭🍚”😄😄😄
悄悄告诉你，我家先生还特意留了汤汁下面条吃的😝😝
用料：
200克里脊肉
1个鸡蛋清（蛋白）
1把金针菇
1个西红柿
适量香葱
适量香菜
适量盐
适量食用油
适量白胡椒粉
15粒花椒
适量鸡精
5片生姜
2勺料酒
适量白芝麻
做法：
☞里脊肉切片后加料酒，少许盐，生姜，少许食用油，白胡椒粉，加入鸡蛋清，搅拌均匀备用
☞把配菜切好备用（番茄也可以去皮）
☞起锅烧油，先加入番茄丁，加盐炒出汤汁
☞再加入适量清水大火煮开
☞煮开后加入切好的金针菇
☞煮3分钟左右放入肉片（最好用筷子夹着一片一片放入锅中）要是一起放进去肉片容易成一坨
☞等肉片变色后加入鸡精增鲜
☞盛出装入大汤碗中，撒上香葱香菜芝麻花椒
☞另起锅烧热油，浇在香葱香菜上面，顿时香气宜人，口水直流😍😍我最喜欢里面的金针菇了，非常好吃！
自制牛肉辣酱
用料：
200克牛肉
一块姜
少许花椒
两头蒜
克盐
30个鲜红大辣椒
5克糖
少许黄酱
做法：
牛肉切丁，花椒.姜.蒜.辣椒料理机打碎。
牛肉炒熟
放花椒碎，黄酱炒香盛出。
锅中依次放入姜，蒜炒香。
放辣椒
翻炒时放入少许料酒，盐，白糖，快熬好时，放入盛出的牛肉和黄酱。
小火翻炒，熬制，我稍后大概用了50分钟左右。
最后出锅，还不错，自己琢磨的，并不是专业的，有什么建议请多多指点！
荞面煎饼(内蒙版)
荞面人人知道是好东西，但真正做的好的人不多，今天咱们就解密这个煎饼！首先是比例:掌握两个一半就行，荞面的一半白面的一半淀粉，比如200克荞面就放100克的白面50克的淀粉，新荞面精气大，摊出的饼有韧性而且香，荞面再好也是粗粮，适当添加白面能增加煎饼的口感。
这个做法属于传统的老做法，相对于把荞面直接用水稀释后摊出的饼要劲道许多倍。多掌握一些传统的饮食做法就能吃到你日思夜想的老味道！
用料：
400克荞面
200克面粉
100克淀粉
一小勺盐
3个鸡蛋
以上是摊煎饼所需的材料
下面是饼里卷的菜
适量炸土豆条
适量(炸好改刀切丝)炸豆腐片
适量(五花)烧猪肉
一把韭菜
适量豆芽
适量粉条(土豆粉)
适量(用内蒙当地的红葱最好)葱姜蒜沫
做法：
把所需面加盐称出来，磕入鸡蛋倒入适量的冷水和面
搅成絮状后揉成偏硬一点的面团
让面团饧30分钟倒入和面团差不多量的冷水
按视频手法揉捏面团，水会越变越浑浊，面团也会越捏越小直至完全融合进面水里

最后汤汤是这个稀稠的，舀一勺倒下面糊能连成一条线，而且有点挂勺，再用打蛋器顺一个方向搅，这样是为了给面糊上劲儿，这一步千万不能省，不然摊出来的饼容易碎，这步是关键不能省啊
锅底刷一层薄薄的油，舀一勺面糊然后转动锅子，用小火慢慢煎，不用翻面，半分钟就能煎一张，然后倒扣出来
看看这个饼是不是韧性十足
开始炒饼里的卷菜，先把土豆条和豆腐炸一下，豆腐片改刀切丝；按顺序炒(倒序)锅里倒比平时炒菜多一些的油爆香葱姜蒜后放烧猪肉条，加盐+酱油+花椒粉+大料粉+姜面儿炒匀放粉条再炒一会放豆芽，紧接着就是炸好的豆腐土豆条，锅里的食材已经很丰富了，一定要大火旺炒，最后放韭菜段关火，放一点鸡精提个鲜，炒均匀盛盘上桌
可以把菜卷在大饼里吃，也可以饼切条后和菜一起炒着吃，味道非常棒👍🏻
粗粮细做，营养丰富，层次多样，口感独特，不错的做法值得一试！
匈牙利鱼排
让清酸的味道和酥脆的口感一起融化你的舌尖。
用料：
1块无骨鱼排
1盘面包粉
1盘面包
1颗蛋
3大匙奶油
1/2大匙蒜末
8片薄荷叶
适量胡椒
适量食盐
1袋生菜
1颗柠檬
做法：
切生菜
将生菜切好后放到盘子上备用。
制作酸奶
打发鲜奶油，然后倒入蒜泥、薄荷叶碎末和柠檬汁，一起拌匀。（打发奶油用的容器最好用长筒状的，否则奶油很容易溅出来。）
给鱼排吸水
用厨纸将鱼排上的水分吸干净，这样更容易裹上面粉。（鱼的种类不限制，但一定要把鱼骨剔干净哦）
调味
在鱼排上撒上盐和黑胡椒，两面都要撒上。
过三关
将鱼排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。过三关的意思就是依次裹上这三种食材。
煎鱼排
将鱼排放入锅中煎熟，油不要漫过鱼排。（让鱼排充分受热的方法详看本文下方小技巧❶，检查鱼排是否煎熟的方法详看本文下方小技巧❷）
出锅
将鱼排铺在生菜上，然后再铺上之前做好的酸奶。
收尾
在奶油上淋上巴萨米克醋、撒上黑胡椒。（奶油会融掉一些，这便是完美的酱汁啦）
素“肉”酱打卤面
家里但凡有些零七八碎的蔬菜
看看种类不少，单炒数量又不够
我就会买包面酱回来
做上一大碗
拌饭拌面，那都是极好的啊~~~
用料：
熟花生
茭白
素肉
辣椒
木耳
老干妈
豆瓣酱
做法：
超市里新发现一种豆制品，其实就是压的比较紧实的豆干，有一些盐和辛香料，没有任何防腐剂，保质期只有3天。买来吃吃看。味道一般不浓重，需要2次加工
各式蔬菜洗净，切丁
起油锅，煸香姜片。捞出不要。先下茭瓜丁，炒到7.8成熟，下其他蔬菜和“肉丁”。一并过油翻炒
放豆瓣酱，老干妈和稍微多一点的糖，翻炒均匀
加足量的热水。大火煮开转小火焖煮3,5分钟，至汤汁浓稠。起锅
如果一次性吃不完，煮的时候就多放些水。烧好以后冷藏起来，再次加热的时候最好不要再另外加水了
酸辣鸡
用料：
一只盒马小嫩鸡
半袋盒马老母水泡椒
8根二荆条
吃辣能力适量放小米辣
大拇指大小一块姜
三个，瓣蒜也可独蒜
适量生抽
适量料酒
适量花椒油
适量盐
一把葱花
做法：
鸡切块（头和屁股我没有留），放入料酒生抽盐码着，继续准备其他食材
泡椒 二荆条 小米辣 斜着切成条备用
姜蒜切片备用
热锅倒油，油热后下姜蒜，少量泡椒和二荆条，炒香后下入鸡块翻炒
炒到鸡块变色，倒入适量生抽翻炒。倒入剩下的泡椒，二荆条，小米辣，倒入适量老母水泡椒里的泡椒水，继续翻炒。此步骤可以根据颜色倒入适量老抽调色

如果想加配菜，在此步骤加，可以加青笋 土豆 山药等，切片即可
炒熟之后，起锅前倒入适量花椒油，尝一尝咸淡，放适量盐，翻炒均匀即可起锅。起锅后撒上葱花
小鸟和菓子
转载至http://cookpad.com/recipe/337029
很经典也很简单的一个造型
练切的做法见http://www.xiachufang.com/recipe/100452667/
用料：
15~20g练切
适量绿色食用色素（抹茶粉也行）
适量黑芝麻
做法：
把练切分为两份（一份稍多点，一份稍少点），多的那一份加入用水调开的色素（一点点水就好，加的时候，一点点加，颜色别太深）
白色和绿色的都揉成椭圆形的团子，黏在一起
在手上咕噜咕噜滚（轻轻地搓），至交界线融合，也可以用大拇指横向延展（尽量使分界线为一条直线）
用手捏成图中形状（注意白色部分是斜着的，交接点往上一点点是嘴巴的位置），嘴巴用大拇指和食指掐出来（小一点好看），尾巴用牙签或小刀压出横线印，用黑芝麻做眼睛
完成o(≧v≦)o~~好棒
（其实萱纸觉得做成圆一点的样子比较萌）
高压锅焖鸡
以前只会炖鸡汤，经朋友提示，决定尝试下新作法，就有了以下菜式
用料：
半只土鸡
适量盐
5汤匙黄酒
1汤匙生抽
6片姜片
半汤匙碎冰糖
1汤匙芝麻油
几根葱段
几根罗勒叶
做法：
半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6、7片薑一同放入高压锅；
火上热一锅，放入以下调料：
5勺黄酒
2勺生抽
1勺芝麻油
大半勺碎冰糖
烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖
之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次
开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，（如没有，薄荷叶可以放三、四根），盖上盖再焖一会即可食用
#新元素CHEF初体验# 超级食物之超级澳洲牛排考伯色拉
#超级食物, 娜般精彩!#
本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物"
什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品

超级澳洲牛排考伯色拉：超级无敌的考伯色拉，用微辣的香烤澳洲牛菲 力搭配牛油果、黑豆、酸豆角、烤节瓜、番茄 和醇香的车达芝士，佐以墨西哥香醋汁。
用料：
125克牛菲力
块状牛油果
120克生菜
70克烤青节瓜
50克黑豆
30克酸刀豆
30克芝士
6-7个小番茄
5克辣椒粉
70克酸辣酱
做法：
取出牛菲力一块，然后用肉锤轻微把肉敲打平。
青节瓜开四刀，去芯，加一点精制油，黑胡椒，盐拌匀，然后放在烤炉上烤到印记，芦笋把头部10公分的比较老的段切掉。
牛肉两面均匀抹上大豆油，黑胡椒粉及智利辣椒粉，放在烤炉上，到5－7分熟出品。
生菜放入碗里，其它原料从左到右的摆放顺序是酸刀豆，小番茄，牛油果，烤牛肉，青节瓜，黑豆，芝士，再配上香醋汁。
西兰花炒鲜鱿
这是一道广东菜，菜式清香鲜甜可口，养胃养眼！做法简单。
用料：
1斤鲜鱿鱼
半斤西兰花
小许蒜
少许盐、姜丝
半勺料酒
2勺植物油
少量芡粉
做法：
将新鲜鱿鱼洗干净打花、切片。
：将水煮开放入鱿鱼片，看到鱿鱼稍卷起即捞起。
捞起鱿鱼过冷河，待用！
另煮水等水滚后放入西兰花，煮到八成煮捞起待用。
锅里放植物油2勺，待油热后放葱，姜丝，蒜炝锅，既倒入鱿鱼，加盐，料酒，放入西兰花翻炒，最后勾芡起锅装盘！这一步动作要一气呵成！
虎皮尖椒
简单快手下饭菜，而且营养也挺丰富的，还不做起来～
用料：
5个起尖椒
适量生抽
适量糖
适量酱油
适量醋
适量盐
适量水
5瓣蒜末
做法：
尖椒洗净，去筋去籽
烧油锅，油可以多放一点，放入尖椒先一面煎。
出了虎皮效果后翻面继续煎。
碗汁儿：生抽、酱油、糖、醋、水，酸甜口就对了
看着两面都煎焦了后，放入蒜煸炒，然后倒入碗汁，咕嘟咕嘟咕嘟一会儿～
可以加盐调味儿，软烂入味后，汤也收的差不多了就可以出锅了！太香太下饭！
抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子
今天买到有机小韭菜，做了韭菜杏鲍菇炒鸡蛋，鲜香脆嫩，那叫一个好吃，剩下的想想做韭菜盒子一定不错，于是有了这个压面机版的韭菜盒子
用料：
500克面粉
280克开水
55克（按面粉吃水量添加）凉水
#韭菜一把
鸡蛋2-3个
洗净滤干的虾皮适量
切小粒的杏鲍菇适量
玉米油适量
盐适量
胡椒粉适量
生姜粉少许
鸡精少许
生抽
辣椒粉或香辣油（不吃辣可以不放）
做法：
准备材料
将面粉边加开水边搅匀，
再加少许清水和成柔软光滑面团，
盖膜松弛半小时，我偷懒顺手就将和面盆扣着了，免得盖保鲜膜了
这时将韭菜切碎，锅烧热，
倒入玉米油（油要多些）鸡蛋加少许盐打散，倒入油锅快速划散，盛起
再下洗净滤干的虾皮煸炒出香味，盛起
最后下杏鲍菇粒炒出香味，关火盛出
等油锅降温后，将切碎的韭菜和鸡蛋虾皮杏鲍菇一起倒入锅中，加盐，胡椒粉，生姜粉，生抽，鸡精和少许辣椒粉（或香辣油，不喜欢吃辣的可以不放），翻拌均匀，盛出
松弛好的面团和韭菜馅
分割面团
洒面粉，过压面机成长方形
在三分之二处铺满韭菜馅，
从左至右折叠成一个正方形
大韭菜盒子
锅烧热，倒少许油，将大韭菜盒子放入，盖盖中火两面煎熟
可以很豪放的卷起来或抓着吃，也可以切开食用
吃煎炸食品时为避免上火最好搭配杂粮粥或水果哈
多余的明早回锅配牛奶上燕麦粥还是一顿不错的早餐
生煎剁椒花卷
说起面食，一来我喜欢吃生煎，二来我喜欢吃花卷，尤其是辣椒的。这次合二为一做了生煎剁椒花卷，边拍封面照边吃了半盘！松软的表面和焦脆的底部，以及超级提味的剁椒结合在一起，真的让人欲罢不能！！！

强迫症表示配方一定要写得刚刚好，所以一定要满满一盘子整整齐齐才好看。我用的多功能锅平盘，这个尺寸基本上各个品牌的多功能锅都一样，如果是用平底锅，就请大家自行换算了。
用料：
#面团部分
250克中筋面粉
20克细砂糖
2克盐
3克酵母
130克牛奶
10克植物油
#辅料部分
适量椒盐
适量剁辣椒
适量植物油
适量葱花
做法：
将面团材料放进和面桶，我直接用的EAT厨师机揉的，机器就是用来解放劳动力的，当然大家也可以手揉，面粉我用的中裕多用途麦芯粉，不同的面粉吸水性不同，请自行调整
揉成光滑的面团
不需要发酵，直接用擀面棍擀开，长宽大致是40*25，我的面团干湿程度刚刚好，也不会粘在操作台上，如果是面团偏湿的同学，要撒点干粉防粘
然后表面均匀的抹一层植物油，不需要太多
撒上椒盐粉，建议多撒一点，不然没啥味道
最重要的来了，在中间三分之一的部分均匀的放上剁辣椒，总之哪个品牌好吃用哪个。这个绝对提味
然后将旁边的往中间折，折好以后要压紧，尽量不留气泡
另外一边也同样折过来
然后用锋利的菜刀切成1.5厘米左右的小条，个人是觉得这个宽度拧出来的花纹比较漂亮整齐，不在意的宽点也无所谓
然后取一根切好的面团，轻轻拉长
然后拧成麻花状就可以了
均匀的摆在平盘里，这里拧好的面团基本和平盘的宽度一致，发酵好以后还会变长一点
整形好的面团放在温暖处发酵至两倍大，我是丢进发酵箱，37度湿度60%发酵了40分钟
取出来以后直接放在多功能锅上，从旁边淋一点植物油，开中低火，也就是介于低火和中火之间，用平底锅的同学建议全程用最小火，有些品牌的多功能锅火力比较大，建议也开低火
煎至底部微微金黄
从侧面倒入开水，量不要特别多，半饭碗的样子就可以了。用开水能更快的制造出水蒸气，形成焖蒸的环境，让花卷尽早焖熟，如果是用冷水，容易让底部变得湿哒哒的 影响口感
倒入开水后，盖上盖子，转低火。一直焖到基本没声音了再开盖
开盖后撒上葱花继续煎一会儿，底部上色金黄，且是脆脆的就可以了 
做好的煎卷子表面非常松软
底部金黄，没有多余的水份，口感是脆脆的
用多功能锅的好处在于受热均匀，不会出现旁边刚刚好但中间都煎糊了的情况
鸡腿番茄芝士焗饭
搬运自-MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/watch?v=eYo956WY1Bc&list=PLTh6nRYwToU_1KXYJNvsM5Ra3J7aKbzp4&index=45&t=0s
原做法用平底锅直接烹制，可以尝试
用料：
1只带皮鸡腿
150g大米
50ml白酒、米酒、清酒
100g圣女果
100g马苏里拉奶酪
橄榄油
综合香料
盐
黑胡椒
四分之一个洋葱
两粒大蒜
做法：
鸡腿去骨，展平，撒上适量盐、黑胡椒碎、综合香料腌制
洋葱、大蒜切碎丁
圣女果使用料理机打成泥
煎锅中加入少许橄榄油，鸡腿皮朝下放入锅中煎，不需翻面，煎至鸡皮金黄后取出
原锅加入蒜末，小火炸制金黄，加入洋葱碎及少许橄榄油炒至透明
生米洗净沥干水分后倒入锅中，加入少许橄榄油，炒至微干，加入米酒50克，迅速炒匀关火
将锅内材料倒入电饭煲，加入100g清水，鸡精、糖、盐各半茶匙、倒入圣女果泥，综合香草少许，拌匀。放入鸡腿，鸡皮朝上。开启煮饭程序。
煮好后，鸡腿取出，并将锅内搅拌均匀，奶酪撕碎洒在饭上。鸡腿切成合适大小，再次放回锅内，盖盖焖10分钟。
如何让粥出稠~皮蛋瘦肉粥~
美味营养
可谓是家喻户晓

调料虽简单
口感却鲜美顺滑
用料：
1杯大米
1把糯米
两只皮蛋
适量杂菜
适量干贝
适量肉糜
调料
少许酒
少许盐
少许生抽
少许麻油
做法：
准备材料。
皮蛋切碎。
干贝用料酒浸泡一个小时。
肉末加少许料酒和油拌匀。
米淘洗干净提前浸泡一个小时。
加入开水，加开水不会糊锅。
水可以大点，因为煮过过程中会蒸发不少。

大火煮开。
改文火煮10分钟后，加少许油。加点油可以让粥更鲜亮润滑。
文火继续5分钟。
然后开锅，开中火，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，这是为了帮助”出稠”。可以让粥达到粒粒酥稠的效果。这个过程需要10分钟。
加入杂菜、泡发的干贝煮开
打入肉糜。
加盐，生抽调味。
大火煮三分钟关火。
加入皮蛋拌匀。


撒少许香葱，滴少许麻油。
开吃。
火爆鸭胗
用料：
10个鸭胗
6根二荆条
6个小米椒
4瓣蒜
3片姜
适量干辣椒
适量花椒
适量料酒
1勺生抽
1勺耗油
适量淀粉
1勺豆瓣酱
适量胡椒粉
鸡粉
白砂糖
做法：
1.鸭胗切花切片随意。
2.用淀粉+水洗3分钟搞掉血水后冲洗干净。
3.用料酒+姜末+生抽+耗油+胡椒粉+鸡粉+淀粉，将鸭胗腌制起来，去腥！
4.二荆条和小米椒切圈，蒜拍扁，姜切丝。
5.热锅冷油炒青红干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，炒出红油。
6.加入鸭胗，大火炒，加白糖，生抽。
7.最后加花椒面炒熟出锅，也可看个人口味进行调味。
西红柿面条汤
西红柿一定不要少。要煸的时间长一些，这样的话，汤会酸酸的比较好喝。
用料：
一个西红柿
适量细面条
适量。午餐肉
适量。葱花。
一个鸡蛋
适量。盐。
做法：
西红柿，切小块。午餐肉切小块。切一些葱花。
锅里放油。把西红柿放锅里煸出红油。然后加入适量的水。
水开后放入面条，鸡蛋。，午餐肉。放入适量的盐，出锅淋入香油即可。
老醋花生
老醋花生，开胃的不得了，酸甜香，上好的小花生米，很有嚼头，老醋的酸味想想就要流口水，不怕吃醋的就来吧！平时，只是在饭店吃到这菜，酸溜溜回味无穷，老是吃不够。其实自己做这道菜也很方便，佐餐下酒少不了。
用料：
200克花生米
1个洋葱
1棵香葱
1棵香菜
30毫升老陈醋
10毫升香醋
1/3汤匙香油
1茶匙白糖
1/2茶匙盐
做法：
花生米提前洗净晾干，起锅倒油，烧至三成热。
放入花生米，改小火不停翻动。
听到花生米发出“噼啪”的声音时大概有七八成熟，待声音停止、花生米色泽金黄时关火，捞出控油，放凉。
香葱、香菜、洋葱各洗净。
香葱、香菜切末，香菜切碎。
将老陈醋倒入大碗中，加香葱末、盐、白糖和香油。
倒入炸好的花生米腌半小时。
放洋葱丁，加香醋。
最后放香菜拌匀即成。
红烧鱼块
菜菜酱
每次过年回家
餐桌上的鱼就是
焖草鱼块
客家跟潮汕不同
客家靠山
所以吃鱼的话
一般吃的淡水鱼
而吃的最多的就是
福寿鱼、草鱼或鲫鱼等
潮汕靠海
各类海鲜及咸水鱼因有尽有
淡水鱼烹饪为香
咸水鱼烹饪为鲜
所以
外公煮鱼都是用
新鲜的草鱼块洗净下油锅炸成金黄色
再放姜、葱、酱油、加水盖上盖子闷煮
外公简易版烧鱼块就鱼肉完成了
每次都停不下筷子
出来工作后偶尔会回味下外公煮的鱼块
于是自己凭着感觉捣鼓了做法
做了改良版的烧鱼块
用料：
6-7块草鱼块
适量洋葱
适量姜丝
适量蒜末
适量葱花
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
0.5勺老抽
适量料酒
适量椒盐粉
做法：
准备食材。
鱼块沥干水分倒入料酒。
加入姜丝，椒盐粉拌匀腌制20分钟。
腌好的鱼块放进油锅炸，注意不要翻动鱼肉。
炸至金黄后沥干油取出备用。
起油锅放蒜末、姜丝。
放入洋葱。
放入豆瓣酱1勺。
加入调好的生抽老抽（各1勺），均匀翻炒。
放进炸好的鱼块。
注入清水与鱼肉齐平。
盖上盖子闷煮8分钟。
打开盖子放入葱花，装盘。
完成。
开动。
烤板粟
图中板粟是同事自家产的有点小，。烤箱的温度看自家的来决定，每个烤箱温度不一样，忘记拍步骤了，就先用文字讲解下
用料：
克水
克板栗
克油
糖
做法：
板粟洗干净，用刀切一下，注意不能切断哦
烤箱上下200度，烤5分钟后上油搅拌，当然也可以先上油搅拌再烘烤，烤20分钟
水少一点，放糖融化。水与糖的比例看粟子的多少而决定。
烘烤后拿出，用刷子沾上糖水刷在裂开的粟子上，再烘烤5一10分钟即可。香香的板粟出炉了。
胡萝卜蝶鱼鸡蛋饼
蝶鱼，胡萝卜，鸡蛋黄
用料：
取蛋黄鸡蛋
整根胡萝卜
一块蝶鱼
5勺低筋粉
30ml奶粉
做法：
1，蝶鱼蒸熟
2，胡萝卜洗净去皮打泥
3，取蛋黄
忘了拍照
添加低筋粉，奶粉，一起打匀
放婴儿专用核桃油几滴
饼铛成形
烟熏三文鱼炒蛋
用料：
100g烟熏三文鱼
4个鸡蛋
35g无盐黄油
2g盐
做法：
烟熏三文鱼切蚕豆大小的粒，鸡蛋加盐打散。
平底锅中小火加热，放入黄油。
黄油化开后，将切好的烟熏三文鱼放入锅中，中小火煸炒30秒至一分钟闻到香味后，将打散的鸡蛋直接倒入锅中，用锅铲轻轻翻动。
所有鸡蛋凝固后，即可出锅。
松松软软的汆肉丸子
就… 突然想吃汆肉丸汤了！
用料：
2克鸡精
3克盐
300克猪肉馅
5-8克姜泥
20克葱白碎
3克香油
9克生抽
9克糖
15克香料油（加了花椒粉）
35克白开水
做法：
菜油20克烧热（不要冒烟）加入椒盐粉或者花椒粉2克， 放凉备用。
葱切成碎，姜擦成泥。
先加入除香料油，白水之外的全部调料到猪肉馅朝一个方向搅拌均匀。加入香料油和水，继续搅拌。                * 如果喜欢松软一点口感的可以不用搅到上劲，喜欢紧实弹牙的可以多搅一会儿甚至摔打肉馅）
烧开水/高汤至沸腾，从虎口挤出肉丸，沸水中三到五分钟即熟。最后按口味加入蔬菜或者辣子都很好吃哒。
如图，我做的是比较松软口感的 加了辣油好香。
美味养颜糖水—蔓越莓桃胶银耳雪梨羹
推荐：润肤养颜+清热祛火+美白祛斑
四季指数：四季适合
适合人群：爱美的MM,全家老少都适合

给美丽加分---蔓越莓桃胶银耳雪梨羹

这款糖水应该说是专为女性而煲，
桃胶非常适宜改善皮肤干燥症状，
因为里面含有丰富的天然植物胶原蛋白，
不仅润肤，还可以抗衰老。
同时，银耳是公认的“平民燕窝”，
只要经常吃，润肤之外还有祛斑的功效。
而酸酸甜甜的蔓越莓，
因富含大量的维生素C，
更是美味不可多得的美白佳品，
很多大牌护肤品，都从蔓越莓提取美白精华素呢~
如此美味养颜的滋润甜品，
亲们怎么可以错过呢?
用料：
1个银耳
20-30克桃胶
15-20克蔓越莓
1个雪梨
适量冰糖
做法：
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
银耳用清水泡半小时变软后，用手掰成小朵；雪梨去皮，去芯，切成1cm大小的丁。
将桃胶、银耳和适量清水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
水量：4-6人可放1.5-2升水左右，约4-6碗清水。
2-4人放1-1.5升水左右，约3-4碗清水。具体水量据人数，或口味浓淡来推算。
品尝美味糖水吧~
减脂餐～西葫芦木耳炒肉片&玉米笋青菜豆腐汤
最近在减脂，每天研究少油少油，口味好的健康食谱，今天拍下来制作过程，写成菜谱跟大家分享一下～其实无论你是否在减脂期，有时吃的清淡一点，调整一下，也是很好的！
用料：
100克梅条肉
半个西葫芦
1小把黑木耳
1小勺生抽
2克黑胡椒碎
3克海盐
2克葱姜蒜粉
1小把青菜
5根玉米笋
50克豆腐
做法：
图片是拍的一菜一汤的用料，木耳泡发，西葫芦去馕切片，肉切片，加入盐，黑胡椒碎，生抽，葱姜蒜粉腌制一会。玉米笋，豆腐切块，青菜切段。
锅内倒入少许橄榄油，下黑木耳和西葫芦翻炒
加入少许盐调味后，盛出备用。
不加油，下肉片翻炒。
肉片变色后加入西葫芦和黑木耳。
翻炒均匀后倒入少许清水炖煮至收干即可。
少油低脂的健康菜就做好啦，口味也很不错哦！
接着做汤，小汤锅里放入少量油，下青菜和玉米笋翻炒片刻
加入适量清水
水煮开后放入豆腐
加入适量海盐调味即可
汤做好了，清爽又营养！
一菜一汤的减脂餐～给追求健康饮食的人们！