xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玫瑰花烙印古早蛋糕
每天醒得太早，做点好吃的犒劳下自己，才对得起早日的时光！因为原本没计划记录方子，当做好后感觉颜值与美味并存，应该记录一下，很多过程没拍，下次做的时候再补上！
用料：
鸡蛋 7个（伯伯送的土鸡蛋，个头比较小）总重量280-300克
油40克（我是用的橄榄油）
低筋面粉70克
玉米淀粉10克
牛奶45克
白砂糖45克
白醋 几滴（打发蛋白用）
烙印工具
做法：
     40克橄榄油（玉米油也可以，随自己喜好）倒入干净的小锅内，加热至有纹路，关火。
    烫面法：  将低筋面粉与玉米淀粉混匀，倒入加热好的油锅内，用手动打蛋器搅拌均匀。（我比较懒，没有过筛，感觉口感也蛮好的😄）
     倒入牛奶，手动打蛋器将其搅匀。
     将蛋清与蛋黄分离。
     分两次将蛋黄加入面粉糊内，还是手动打蛋器将其搅匀。（很细腻的蛋黄糊。）
     蛋清内加几滴白醋，分三次加入白砂糖（分别是大泡泡、细泡泡、有纹路），打发。以我的速度，一般加第二次糖的时候就开始预热烤箱，上下火135度。
       用刮刀将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
      倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
      将蛋黄糊倒入事先准备好的模具，水浴法，上下火135度，50分钟。（温度与时间各家烤箱不一样，会有区别的）
       出炉后震荡一下，方便热气散出，放到晾网上，印上喜欢的图像，切块，美美哒！
       内部组织自我感觉很完美！
      按下去超柔软的，吃起来软软的，又不是很湿的那种，口号很好！
肉肉蒸南瓜-简单美味又好看
一个人，总会有一小截胡萝卜，半只洋葱，还有一小片南瓜安静的躺在冰箱里等待，等待着发落。
有人说“50%的你+50%的我=100分的我们”，；
那“10%的胡萝卜+10%的洋葱+40%的南瓜+40%的猪肉=100分的营养美味晚餐”

你想要尝试这100分的晚餐吗？
用料：
0.25根胡萝卜
3片洋葱
200克南瓜
170克猪肉
2根葱
2勺淀粉
1勺盐
少量油
少量酱油
3瓣蒜
做法：
1、瘦肉剁成肉泥状。
2、葱白部分切葱蓉放到肉泥里，葱叶部分切葱花备用。
3、胡萝卜切成小碎粒，洋葱切小碎粒放肉泥里。
4、蒜拍烂切蒜蓉放肉泥里。
5、以上材料和肉泥一起搅拌均匀融合。
6、放入油，酱油，盐，淀粉3勺，然后搅拌均匀。
7、南瓜切一小片一小片均匀铺在碟子底部。
8、在南瓜上面均匀铺上肉肉。
哈哈～(๑>؂<๑）前期的准备工作已完成。
9、锅内放入水，蒸架。把准备好的肉肉南瓜上锅蒸煮。
10、大约蒸5分钟，可以用勺子试探一下南瓜是否软了，如果已经软了，即可撒葱花出锅；没软还要稍微蒸煮一会。（主要看南瓜切的大小）
哇～(๑>؂<๑）香喷喷的南瓜马上可以出锅了，撒上葱花，熄火，盖上盖子10秒。
颜色好看，汁多可以拌饭，没牙齿的老人小孩都可以吃，软糯香甜。
棒棒的(๑>؂<๑）(づ ●─● )づ
孜然馒头块
用料：
两个馒头
两个鸡蛋
适量孜然
少量盐
做法：
先把馒头切成小方块
把鸡蛋打散放少许盐
把鸡蛋淋在馒头块上 用筷子搅拌均匀 使蛋液充分的裹在馒头上
热锅少许油 把裹好蛋液的馒头丁放进去翻炒一会儿 放入孜然 出锅时放入少许葱花 就完成啦
虎皮蛋糕卷
仅消耗8个鸡蛋，没有浪费蛋白
用28*28烤盘
用料：
蛋糕体制作：
8个蛋白
80克糖粉
110克低筋面粉
120克牛奶
30克植物油
几滴白醋
虎皮制作：
8个蛋黄
30克糖粉
20克玉米淀粉
奶油馅：
150克淡奶油
10克糖粉
做法：
制作蛋糕主体：牛奶放微波炉加热1分钟
加入植物油搅拌均匀
低筋面粉过筛加入牛奶与植物油，用蛋抽搅拌均匀，如果太稠，可以稍微加入适量清水，至顺滑无颗粒状面糊，（此过程没有蛋黄，搅拌稍吃力）
蛋白容器必须无油无水，蛋白使用打蛋器打发至大泡泡状态，加入1/3的糖粉，和几滴白醋除蛋腥味
继续打发至小泡泡状态，再加入1/3的糖粉，
打发至蓬松状态，加入最后剩下的1/3的糖
蛋白打发至硬性发泡，成蛋白霜（提起打蛋头呈弯钩状即可）
用硅胶刮刀舀起1/3蛋白放入面糊，用蛋抽搅拌均匀成糊状
把蛋白糊倒入剩下的蛋白霜，用刮刀切拌均匀
预热烤箱上下火180度，方形烤盘垫上油纸，蛋白糊倒入烤盘，稍震动一下排气，用刮刀轻轻摊平面糊
放入烤箱中层，180度，烤20分钟
烤蛋糕体的同时，来制作虎皮面糊：8个蛋黄加入30克糖粉用电动打蛋器搅拌至发白蓬松状态，加入玉米淀粉手动拌匀
蛋糕体从烤箱取出，脱模，晾凉，撕开油纸的边
烤箱再次预热200度，方形模具重新放入油纸，倒入虎皮面糊，均匀分布，放入烤箱中层，烘烤9分钟
取出脱模晾凉
晾凉的时间，制作奶油馅：奶油从冰箱取出，加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性状态，成奶油霜
开始卷制蛋糕：蛋糕体倒扣在新的油纸上，涂抹上薄薄一层奶油霜，借助擀面杖卷起蛋糕体
虎皮的油纸撕开，倒扣，虎皮面朝下，四边稍切边使边缘整齐，涂抹上一层薄薄的奶油霜
蛋糕体放在虎皮中间，卷起，稍切去两头修整轮廓
大功告成
臊子面
平常吃面总是感觉吃不到菜，老妈就教了我这种多菜的臊子面，也可以解决不想炒菜但是又买多了的剩菜，为了颜色好看我多会选择红色（如胡萝卜）、绿色（如蒜薹）、白色（如蘑菇）、黑色（如木耳）等搭配起来，营养又好看～我一般都选择胡萝卜，蒜薹和蘑菇，因为做菜不太爱吃，尤其是胡萝卜，总是切一半扔一半，所以太容易剩下了～前提是要有做好的臊子肉哦～
用料：
胡萝卜
蒜薹
蘑菇
鸡蛋
葱花
蒜苗
肉臊子
面条
醋
盐
鸡精
油泼辣子
做法：
胡萝卜、蒜薹、蘑菇切丁，热油，葱花呛锅，把切好的蔬菜下锅翻炒，不要炒烂，加盐和鸡精，盛出。
把鸡蛋打在碗里，加盐搅好，用不粘锅开小火摊两张薄薄的鸡蛋皮，一定要小火！！做好后将鸡蛋皮切成小块放在一边待用。
倒油，加盐，下蒜苗（蒜苗不要一次下完，留一些关火后用），炸一下，倒醋，加水（基本上一个人一碗水，看你有几个人吃饭就加几碗水）汤里加臊子肉，等开锅后把炒好的菜往汤里放，然后关火，再把蒜苗末洒在上面。
在另一个锅里下面，煮好后把前面弄好的汤倒在碗里，按照自己的口味加油泼辣子和醋等调味品即可
苹果排骨红枣汤
美容养颜，适合忙碌的工作后品尝。
用料：
若干排骨
一把红枣
一个苹果
若干桂圆
做法：
排骨洗干净放入清水里
把准备好的苹果，红枣，桂圆放入清水
入锅开始炖煮四十分钟
花椰菜牛油果浓汤
绿色的花椰菜
绿色的牛油果
辅以白色的牛奶
浓郁的香气
与丝滑的口感
嗯，这是春天的味道
用料：
1个牛油果
3勺橄榄油
400克牛奶
3片培根
1个花椰菜
1/4个洋葱
200克/1个蚕豆（可用土豆代替）
4瓣蒜
1克黑胡椒
1克盐
2克迷迭香（可不加）
20克黄油
10克帕玛森奶酪
500克水
做法：
花椰菜切小块，蚕豆去皮，用开水焯至去生，保留焯水。
大蒜切末，洋葱切丁备用
另起一口锅，放一点油，小火煎培根至两面金黄。保留油加入准备好的蒜和洋葱，下入迷迭香和黑胡椒调味，翻炒至洋葱变软出汁即可。
将焯水、花椰菜蚕豆以及炒好的洋葱下入锅中，烧开转小火。
加入牛奶，盖上盖小火炖煮至花椰菜软烂。
牛油果切丁，加入榨汁机或料理机，将煮好的汤一并倒入料理机，并加入20克黄油，快打20秒。
将煎好的培根切丁，打好浓汤后再转回原来的锅里，加入培根，加入帕玛森奶酪，搅拌煮沸，再撒入少许盐和黑胡椒调味即可出锅。
根据个人喜好可以换成土豆（蚕豆豆腥味有点重），也可以加入口蘑和其他食材。
double龙虾海鲜饭
用料：
个洋葱
做法：
热锅，加油，放洋葱20克，加蒜末5，炒香喷酒20克，
加红酱40克炒香后
加龙虾汤加一勺半的盐，一勺胡椒
2。炒香红酱
3。加饭，烧开，熬制浓稠
收汁
2档收汁，闻的米糊味进烤箱
牛腩焖白萝卜
用料：
300克牛腩
1根萝卜
小许桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，香叶，桂皮
做法：
准备食材
白萝卜切块，牛腩冷水下锅放入料酒生姜飞水。
热锅放入油和白糖，炒出糖色，放入牛腩翻炒
加入热水，放入香料焖煮
白萝卜放去冷水煮沸
然后把刚刚焖煮的牛腩和萝卜，转到电饭煲里面，开煮饭模式。
一个小时之后就可以出锅卡了
黄瓜玉米土司小披萨
这个炒鸡快手，睁眼就Pizza~~
用料：
1片土司
适量马苏里拉芝士
1勺Pizza酱（or番茄酱）
1小段黄瓜
1大勺玉米
1勺沙拉酱
做法：
玉米粒若是冷冻的，需要用开水化冻，沥干水分。
黄瓜去皮，切成切成
1-
2cm/片，共9片。
玉米粒和黄瓜扔进沙拉酱里拌匀备用（建议分开拌）。
土司片上均匀的涂一层Pizza酱。
9片涂了沙拉酱的黄瓜成九宫格摆放在土司上。
均匀撒上玉米粒。
撒一层马苏里拉芝士。
扔进烤箱，220度左右，10-15分钟。
晓庆健康黑椒辽参
用料：
辽参一条
笋尖一根
油菜一片
柿子一块
黑椒汁适量
耗油适量
做法：
选用优质干辽参自己发制，口感更好更健康，
根据个人口味调制，加点矿泉水沸腾勾芡成汁，
油菜等飞水摆盘，
辽参用骨头汤或者鸡汤喂一分钟，装盘浇上黑椒汁即可。
【酱油炒饭】手把手教你做出不粘锅蛋炒饭
酱油炒饭，几乎每个人都吃过，也是儿时最好吃的一道餐饭。记忆中的童年，白天爸妈都要上班，爷爷奶奶的那一碗酱油炒饭，就成了我的下午点心餐。小时候住乡下，都是用灶头上的铁锅煮出来的，现在很少能吃到了。想想童年才是最幸福的，没有污染，没有添加剂，最原生态的食材，烹饪出最美味的食物。童年的这碗酱油炒饭，自家种的优质大米、自家散养的母鸡下的蛋、自家种的葱，加上晒干的稻草与铁锅的完美结合，做出来的酱油炒饭喷香无比，到现在还令我垂涎欲滴。家里有多余的米饭，那么做碗酱油炒饭来解解馋。蛋炒饭简单却容易粘锅，下面就让我来教大家做出一份不粘锅却美味的酱油炒饭吧。
用料：
200g米饭
1个鸡蛋
1勺老抽
5g盐
5g葱
5g鸡精
做法：
将葱段切成葱花，鸡蛋打散
分多次将老抽倒入米饭内，不断用筷子轻轻将米饭打散，并让老抽上色.均匀撒上去，并快速打散（我是用筷子轻轻戳松的），很容易米饭上色不均匀,为了避免酱油上色太浓，一定要分多次倒入。
米饭颗粒松散，不黏在一起，且米饭上色均匀的时候，就可以了。
最后搅拌完的米饭颜色，是你要炒成蛋炒饭颜色的8成左右。
每个人做蛋炒饭的方式都不同， 有先炒米饭的，有先炒鸡蛋的，我先炒的鸡蛋。
起油锅，油锅热了以后，将鸡蛋倒入，然后马上关掉火。
油的沸点很高，再利用锅的余温，用锅铲来回滑动，看不到鸡蛋液的时候立即盛起来备用。
炒完鸡蛋的锅子不需要清洗，直接加入少许油。
油温起后，加入一半葱花，煸炒出葱香味。
当葱香味很浓郁的时候，倒入打散并且上色均匀的米饭，翻炒到米粒完全松散，使米饭均匀上油。
倒入鸡蛋翻炒，倒入少许老抽继续翻炒。
这时候的颜色，就是你想要的酱油炒饭的颜色。
关于油温，不知道怎么形容，就是炒的时候，要让米饭颗粒有“跳跃感”。
出锅前，撒上少许盐和鸡精调味，老抽本来就是咸的，盐不需要太多。
撒上剩下的一半葱花，翻炒几下就可以了。
紅豆圣诞树面包——有内涵的甜蜜树
圣诞将至，街上的氛围也开始有了那么一点气息。为那一颗童心，用面包做上一棵味美甜蜜的圣诞树。不同于普通的圣诞树，这回特地包上了甜蜜的自制红豆沙，吃到馅心的那一刻，真有一种拿到了心仪的圣诞礼物的感觉呢

面团配料仅供参考，使用任意甜面团皆可
用料：
#面团
180g高筋面粉
90g水
20g蛋液
25g砂糖
四分之一小勺盐
1小勺酵母
1小勺奶粉
20g黄油
#装饰
全蛋液
糖粉
做法：
根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2-2.5倍大)
把基础发酵完成的面团分成2个25克、20个15克的小面团，滚圆后分别包入8g豆沙，整圆
然后用一个25g面团的和10个15g面团在烤盘上排成如图圣诞树的形状，另一份面团也一样操作，放温暖湿润处进行最后发酵

发酵完成的面团刷上一层薄薄的蛋液，放入预热到180℃的烤箱烤10分钟左右，烤好的面包等冷却之后撒上糖粉装饰。
十三香小龙虾🦞
夏天怎么少的了 小龙虾🦞

   🍺啤酒配龙虾🦞

夏天的主角😋
用料：
5斤小龙虾
1根大蒜
30粒花椒
6个红辣椒🌶️
10瓣蒜
100g十三香调料
2勺生抽
2勺老抽
1瓶啤酒
做法：
小龙虾🦞洗干净 去头 
辅料如上图
油温烧热 依次放入香料和葱姜蒜 爆香
开大火倒入小龙虾🦞翻炒 2分钟
放十三香调料 煸炒一分钟入味
倒入一罐啤酒 
翻炒20秒 放白糖
放老抽上色 少许生抽
大火煮2分钟
配菜我放的年糕 也可以放藕片 芹菜 再焖煮5分钟
最后放青椒点缀 翻炒几下即可出锅
色泽艳丽
装盘❤️
小龙虾拌饭就做好了 口水流下来了吧😋
【一起做早餐】紫薯芝士西多士
用料：
6片吐司
3片芝士
1个紫薯
3个鸡蛋
做法：
紫薯蒸熟，撵成泥，涂在切了边的吐司上，再铺一块芝士，一片吐司
吐司放蛋液里，6个面都沾上
平底锅抹点点油，小火煎好6个面
完美复刻街边小吃｜狼牙土豆
不会有人不爱吃土豆吧，我试了好几次终于完美复刻了街边小吃。有人说加点折耳根会更好吃，我这里材料有限就没有加了。
用料：
一个土豆
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺花椒面
1勺醋
2勺生抽
2个小米辣
一根葱花
1根香菜
做法：
1⃣️首先用狼牙土豆刀将土豆切条，指甲盖厚度就可以了。将土豆条用清水浸泡20分钟

2⃣️调一个酱汁调料：
孜然粉2勺
花椒粉1勺
辣椒面1勺
醋1勺
生抽1勺
小米辣1个
3⃣️土豆炒到焦黄，加入调料翻炒均匀即可出锅。
、和风酱烤三文鱼头。
【和风酱烤三文鱼头】
、它似乎真的有一种魔力
、让人间隔一阵子就想吃
、这和风酱汁调得太好了
、毫不客气连汁都舔光光
、只剩一张皱巴巴的锡纸…
用料：
半只三文鱼头
半个莱姆或柠檬
一个洋葱
适量蒜头
适量红葱头
适量生姜
适量九层塔
适量辣椒
适量梅子酒或清酒
适量味淋
适量酱油
少许盐
少许冰糖
少许苹果醋
做法：
1、
1.1- 洋葱、蒜头、生姜、红葱头、九层塔，处理好，洗干净。
1.2- 放进搅拌机，搅拌成细末。或用刀拍/切成细末。
1.3- 加一丁点盐腌制一会儿。
2、
2.1- 混合酱汁：酱油、味淋、梅子酒、冰糖、苹果醋。
2.2- 混合酱汁倒进锅里小火煮，煮至稍显浓稠，再把步骤1的混合物放进锅里煮至味道释放，你浓我浓。
2.3- 用小碗装起来 备用。
3、
3.1- 洗干净莱姆和辣椒。
3.2- 莱姆切一半，削少许莱姆皮、挤少许莱姆汁到混合酱汁里。
3.3- 辣椒切成小圈圈，放入混合酱汁里。
4、
4.1- 三文鱼头处理干净。
4.2- 烤盘铺锡纸，混合酱汁铺在锡纸底部，放三文鱼头（鱼皮朝下），再淋上少许混合酱汁和莱姆汁。
5、
5.1- 烤箱预热，200度烤15分钟。
5.2- 翻面，鱼皮朝上，淋混合酱汁，放入剩下的辣椒圈，再烤15分钟。
6、
热腾腾的香喷喷的三文鱼头烤好了哦～
最后再淋点酱汁和莱姆汁，尽情享用～
西红柿炒鸡蛋
只要鸡蛋+西红柿+盐，就会烹饪出一道好看又美味的菜品。
用料：
一个大一点的，或者2个小一点的西红柿
4-6个鸡蛋
适量盐
做法：
备料：西红柿+鸡蛋+盐
鸡蛋用3根筷子搅拌均匀
西红柿尽量切成小块（摆得好看不），不喜欢西红柿皮的可以划十字刀口开水烫过扒皮。我喜欢西红柿皮，多好吃，哈。
大火，热锅放凉油，油要比平时做菜多放些（鸡蛋比较吃油），等到油温比较热，看上去油表面有点微动，手放在上方感觉很热之后再下蛋液（要不鸡蛋发不起来），这时改小火，蛋液到锅里会鼓起很多泡，如果怕迸，可以把泡用铲子按灭。
待蛋液略凝结，迅速用筷子划散蛋液，使更多的蛋液能够受热凝结。（鸡蛋很容易糊，所以要小火，划散蛋液的时候手法要快，不要溜号，要不糊了不好看）
待仅有少量蛋液尚未凝结之时出锅，倒入碗中，可以用原来打蛋的那个碗（我就说不能溜号吧，我这还是关火拍照呢，鸡蛋还是糊了）
鸡蛋盛出后，锅里会留有少量油，就够了，不用另加油。倒入西红柿丁，小火慢慢炒，开始的时候西红柿会比较硬，不容易炒出汤汁，但是随着温度的升高，自然会慢慢变软，即便买到比较生的西红柿也不要担心，慢慢炒，汤汁一定会有的
炒到汤汁出来的时候，就可以把刚才炒好的鸡蛋重新回锅了，汤汁不要太多，要不做出来的菜比较墨迹，不要看。
鸡蛋加进去后，略翻炒几下，之前鸡蛋不是完全炒熟的原因就是这里还要翻炒一下鸡蛋也不会老，加适量盐，翻炒均匀即可出锅，不用特意把鸡蛋炒碎，自然碎成的大块就很好啦，有鸡蛋的时候就不用加味精鸡精了。
蒸肉饼
小时候奶奶家总爱做砂仁蒸肉饼，满满的回忆。
用料：
适量盐
适量姜末
适量味极鲜
适量草果粉
适量砂仁粉
一小碗猪肉末
做法：
猪肉末中加入适量姜末、草果粉、味极鲜、盐搅拌均匀，会吃砂仁的朋友可以多加一些砂仁粉（很香很特别），不会吃可不放。搅拌后在肉末中用勺压出一个凹，打入一颗鸡蛋。煮饭时放在蒸层中一起蒸熟。
蒸好的肉饼非常营养，拌饭吃或者煮面条都可以。
韩式辣炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
0.5个洋葱
1根胡萝卜
1辣椒
#辣椒酱
#白糖
#酱油
#蒜末
#葱丝
#水少许
做法：
鱿鱼洗净后焯水(2分钟)
捞出沥水后切成小段
洋葱，胡萝卜，辣椒 切小段
锅中放入油，胡椒粉，姜片后立即把no.3的蔬菜放到锅中
放少许盐，酱油翻炒，
        等蔬菜炒软后放入no.2的鱿鱼后炒匀
放入调味酱后炒匀即可
干烧砂锅汤鱼头
用干烧的方法做的带汤汁的砂锅鱼头，不同于干烧清楚明白干香，是裹着汤汁的浓厚模糊的香味，更符合我的口味。来看看这只鱼头有多大吧，整整四斤，净鱼头，不带脖子肉的哦，大得把小尧童鞋都吓了一跳  😱😐😁😂
用料：
1个胖头鱼鱼头 
适量盐
适量料酒
1芽、2个姜、独蒜
4根香葱
适量豆瓣酱
一小块（切好一小碟）咸肉
半个大红椒
1小把花椒粒
1小碟醪糟
适量油
适量白糖
适量香醋
做法：
净胖头鱼鱼头清洗干净，改刀成大块（如果鱼头本身就不大的话，剖成两半儿就可以了），先撒上适量食盐，内外抹匀，腌制一会儿后，倒上料酒腌制；
姜蒜切碎；香葱的葱白和葱叶分开，分别切碎；大红椒切小丁；咸肉肥瘦各半儿切成小丁；豆瓣酱剁细；准备好花椒粒和醪糟汁；
热油下鱼头，炸至表面金黄，控油沥起---如果需要，可以复炸；
留底油适量，下咸肉丁炒香至肥肉丁透明出油；
倒入豆瓣酱（喜欢辣一点可以加适量辣椒粉）炒至出红油；
加入姜蒜碎和花椒粒，炒香后掺入鲜汤或清水（多一点，最后成菜才有余汁儿），烧开后调入白糖、醪糟；
烧开的料汁和鱼头一起转入砂锅，旺火催开，撒上葱白碎，加盖转中小火慢焖十五分钟左右---期间需不时给鱼头翻面并浇汁；
烧至鱼熟汁浓时，撒上红椒丁汽一下断生，淋入适量香醋推匀，调盐味，撒葱花即可关火端出。
0糖油肉松蛋黄酥🥧100卡‼️免烤箱懒人版
减脂食谱15｜无糖油肉松蛋黄酥🥧
（微波炉/ 蒸锅 / 烤箱 均可）
（100卡/ 个）
.
【废话前言】
快看看我！！！我膨胀了！！
蛋黄酥这个热量炸弹💣
居然都被我改良成了减脂甜品啊啊啊啊啊
你看看这个图片！！！
它不仅看起来像蛋黄酥🥧
它吃起来也是真的像啊啊啊啊啊啊！！
无糖无油免揉皮‼️
蒸烤微波都可以‼️
100卡热量低不低‼️
我RAP都唱起来了你还不去试试！！！
用料：
（2个量）
2个咸蛋黄
40克贝贝南瓜泥
适量无糖油肉松
做法：
南瓜泥-肉松-咸蛋黄依次铺在保鲜膜上
保鲜膜收口捏紧捏圆
刷蛋黄液撒鸡麻
烤箱180度10分钟/ 蒸锅中小火5分钟/ 微波炉中火40秒
肉松拉丝了啊啊啊啊
我要不说，你能看出来它在假装蛋黄酥吗！！
1个热量才100卡啊啊啊啊啊啊
真的超级快手好吃！
排骨冬瓜汤
排骨冬瓜汤，味道鲜美，营养可口。
用料：
排骨:750克
料酒:一小勺
葱段:5段
姜:5片
盐:适量
桂皮:1片
香叶:6片
花椒:15粒
大料:3瓣
冬瓜:1000克
做法：
排骨洗干净(去血水)，用冷水下锅，开锅后焯一下，倒入1小勺料酒，开锅后去浮血沫，捞出控干水份。

锅中放热水，倒入焯好的排骨，加入料酒，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，盐，慢火煮40分钟。
加入切好的冬瓜厚片，煮8分钟左右，冬瓜熟后，即可关火。
关火
用勺子搅拌一下
田螺塞肉：三个重要细节，才能做好田螺塞肉！
这段时间田螺肉鲜美，爆炒之外，另一种很盛行的吃法就是田螺塞肉。做好这道菜，三个小细节很关键：1、姜葱要用足，除了肉馅，田螺壳也需要用葱姜水煮沸去异味；2、肉馅不可塞得太满；3、先后使用猪油和麻油调味才香。
用料：
600克田螺
200克猪肉糜
适量葱
适量姜
15克糖
45毫升生抽
少许五香粉
20毫升芝麻油
少许盐
45毫升葱姜水
少许黄酒
1颗鸡蛋
30克淀粉
做法：
制作肉馅。猪肉糜加盐打散，分次加入葱姜水搅匀，然后加糖、生抽、黄酒、蛋液，朝同一方向搅拌上筋，再加淀粉拌匀；
田螺入沸水汆烫，断生后捞出。剪掉尾部，取出螺肉，肚肠也可随之去掉；将螺肉洗净、切碎，拌入肉糜里；
螺壳加葱姜水里的葱、姜一起，冷水入锅煮沸，祛除腥味；
待螺壳冷却至不烫手的温度，把肉馅填入螺壳。起油锅，下猪油，爆香葱末、姜末，再放入田螺，加生抽、糖、清水，盖上盖子中小火煮10分钟；
调大火收个汁，加入五香粉、芝麻油调味，撒上葱花就可以出锅了。
亚麻籽法棍
法棍混合了烤香了的亚麻籽更香了，很喜欢
用料：
600克拿破仑粉
420克水
12克盐
4.8克安琪低糖鲜酵母
#亚麻籽
130克黄金亚麻籽
140克浸泡用水
做法：
黄金亚麻籽先用180度烤10分钟左右，凉透后用水浸泡两小时后使用
先将水与面粉用低速搅拌均匀，后静置20-30分钟。然后加酵母，加盐，打至9分筋以后，加入亚麻籽混合液，打至面团光滑，不沾缸壁后取出
收光面团放发酵盒内28度发酵30分钟后放冰箱冷藏过夜
第二天观察面团状态，如果发酵不足，则取出放至28环境下，不要加湿度，发酵至一发完成后，将面团分割200克/个，预整形成圆柱形后，放置28度环境下松弛30分钟后，
底线向上，放发酵布上，同时用发酵布将面团隔开后，
在30度，75%湿度环境下发酵30分钟后，
用转移板将面团移至油布上，刀片割包
U家高比克风炉提前40分钟300度预热，法棍割口后，迅速喷雾一次后入炉，法棍入炉后再喷雾一次，温度调为230度，烤18-20分钟
法棍1
组织
组织
法棍2，两头搓尖了
切开组织
姜饼人
今天我们来做圣诞姜饼吧！圣诞姜饼是西方非常经典的圣诞饼干。第一个做姜饼小人的不是别人，正是英国女王伊丽莎白一世，她把饼干做成了她最喜爱的大臣的形状。从那以后就有了姜饼人。“姜饼人”又被用来形容那种单纯又勇往直前的人。每到盛大的节日，大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。鼓励他们勇往直前！
用料：
60克红糖
120克黄油
80克蜂蜜或者转化糖浆
375克中筋面粉
6克小苏打
6克肉桂粉
6克姜粉
1.5克盐
65克水
此配方可以做大概60块饼干，  觉得量大可以把材料减半做
#糖霜
1个鸡蛋清
100克糖粉或者糖霜
适量柠檬汁
适量食用色素
做法：
红糖和水煮一下让红糖颗粒都化开，用开水冲也行。等不是特别烫了再加入蜂蜜或者糖浆拌匀。拌匀后放在一旁晾凉。
黄油用打蛋器搅打顺滑。
分次加入过筛的所有粉类和盐，再加入红糖水，分两三次加入。
最后搅拌至看不到面粉颗粒。
面团擀开。放到冰箱冷藏30分钟。
取出用饼干模具压出形状。
取下多余的面团。
多出来的面团继续捏成团再擀开。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右。
饼干烤好以后放在一旁晾凉。
蛋清一个分三次加入糖粉或者糖霜，用打蛋器打发。
搅打至蛋白滴落下来不会马上消失，但是又会慢慢消失这样子就可以了。
装进裱花袋里，剪一个小小的口，在饼干上创作。
我还加了点色素画了粉色的。人家说骚粉色哈哈。
还有比基尼姜饼人。不要说我们胖，我们是丰满！
正宗的老上海油酥大饼 | 烤出来的金黄酥脆
传统上海大饼是用猪油做油酥馅的，猪油带来的起酥效果和香气都很特别。你可以从超市购买或者在家自制，请参考食域家自制猪油食谱。

如果你像我一样是个离家多年的老上海人，在他乡吃到一口正宗的老上海油酥大饼真的是很难。

跟我一起，准备食材，一起来试试吧！
用料：
饼皮面团:
300g通用面粉
1茶匙盐
2茶匙糖
180ml温水
油酥面团:
60g融化的黄油或猪油
75g通用面粉
1茶匙盐
1/4茶匙花椒粉
1/4茶匙白胡椒粉
3颗小葱，切葱花
附加材料:
水和糕点刷
50g熟的白芝麻
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做法：
先做面团，用搅拌机或和面机将饼皮面团所需食材混合搅拌，揉成一个光滑的面团。也可以用手和面直到面团光滑。

然后盖住静置30分钟。
静置期间，来做油酥。

把油酥面团所需食材混合在一个碗里，先用橡皮刮刀搅拌混合均匀。盖上盖子冷藏15分钟。
把静置了30分钟饼皮面团分成十等份
再将冷藏了15分钟的油酥面团也分成十等份，趁着面团是冷却状态较好成型，将它们搓成球状。
取一块饼皮面团压扁，放上一颗油酥球。
面皮捏起封口。
再用手掌压平。
用擀面杖擀成椭圆形面饼，尽量薄一点，约3毫米厚。
将椭圆型面饼纵向对折。
然后卷起来。
把这个卷立起来，再次用手掌压扁。
然后再一次用擀面杖擀成椭圆形面饼。这几个处理面团的步骤能让烤好的大饼呈现多层效果，外脆里嫩。

将处理好的面饼平放在铺好不粘纸的烤盘上。
将所有面饼都放好后，用刷子沾一点水刷在面饼顶部，然后撒上熟的白芝麻，可以适当多撒一些，再轻轻按压入面饼。
提前将烤箱预热到230摄氏度，放入烤盘烤18分钟至面饼呈现金黄色。快结束时注意观察，别烤焦了。
将刚做好的大饼和自制油条一起上桌吧，大饼夹油条真的是碳水化合物的完美组合。
吃不完的大饼可以密封冷藏，下次在175度的烤箱里重新加热后食用。
核桃花生腰果奶
孩子们常常要经历紧张的迎考……核桃滋养脑细胞，增强脑功能，花生含有锌，锌是人脑DNA合成的重要原料之一，腰果含有丰富的维生素和微量元素。给孩子满满的元气，做起来吧！
用料：
适量核桃肉
适量花生
适量生腰果
一盒牛奶
250ml水
2小块冰糖
做法：
准备食材，花生米可以提前浸泡一小时
放入主锅，加两杯盖热水，然后时间20分钟100度速度1烹煮
煮好后加入牛奶，3分钟速度10打磨
倒出
营养丰富、能量满满
海鲜简单操作之七葱香小章鱼
小章鱼在咱们家的喜好程度排名第二，宝贝和小玉一样，最喜欢吃脚脚，身子就留给宝爸啦！
这道葱香小章鱼，是宝爸的拿手绝活，用料少，操作起来也简单，厨友们，一起动起来吧，喜欢吃是对生活的一种爱！
今天阳光明媚，爱这个世界！
用料：
1斤（5只）小章鱼
5根香葱
1个独蒜
1个（200）洋葱
20粒花椒
3个干辣椒
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
2克盐
150ml葵花油
做法：
葱切段，蒜切片，洋葱切丝，小章鱼洗净切好之后开水里捞一下，让肉收缩，然后捞起来放冷里泡着。干花椒和干辣椒用水洗净，干辣椒剪段后把里面的辣椒籽去掉！
调汁：生抽和蚝油在小碗里调匀！
热锅下油，油热后1下干辣椒、干花椒和蒜片，炒香后2下章鱼肉，3下料酒，爆炒十秒钟左右4下洋葱，洋葱软了之后5下葱段，翻炒十秒钟左右尝味道6加盐起锅！
清蒸大闸蟹
大闸蟹最正确的吃法。
中国人吃螃蟹的历史悠久，实是雅俗共赏之物。百姓曰：一盘蟹顶一桌菜；骚客云：菊黄蟹肥秋正浓。
用料：
只大闸蟹
片姜
勺料酒
做法：
1、带上手套🧤把大闸蟹用牙刷清洗干净。闲人是一只一只的洗的，先把绳子解开仔细刷！然后原样绑好，注意一定要绑好，不然蒸好后会惨不忍睹🤕
2、老姜去皮切片
3、蒸锅加多水加入姜片、料酒大火烧开。
4、蒸帘上摆入螃蟹，注意要脐朝上、背壳朝下。蒸15--20分钟，视大闸蟹大小而定
哈哈，蟹八件你准备好了吗😏
酸甜爽脆腌萝卜
白萝卜似乎在全国各地都有不同的腌制方法，这种做法是我从母亲处从小习得的。浙人喜食酸，酸味本身开胃，萝卜味甘、性凉，在暑热将至的夏天，这道酸甜白萝卜不失为一道清爽又养眼的开胃菜。
用料：
一根白萝卜
2大勺细盐
2碗纯净水
小半瓶白醋
半小碗糖
做法：
萝卜切片，撒上细盐搅拌均匀，静静放置15分钟；
将盐水倒掉，用纯净水清洗两遍；
倒入白醋和糖，没过白萝卜，嗜甜糖可多放，静静放置2小时以上，等汁水入味即可食用。
麻花辫馒头
用料：
200g南瓜
360g面粉
6g酵母
30g温水
做法：
南瓜削掉外皮切块蒸熟再压成泥冷却备用。酵母用温水化开，加入面粉搅拌，然后将南瓜泥放到面粉里面一起搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵到原来的2倍大就可以了。
发酵好的面团用力揉搓排尽空气，取面团的一半分成四等份。
将面团分别揉搓成手指粗细的长条。
将一端用手捏在一起如图所示。
中间的两条上下分开。
左边和右边的两条左右交叉。
上下两条交叉。
重复步骤6左右交叉。
重复步骤7上下交叉。
左右交叉。
上下交叉
再重复左右交叉。
再重复上下交叉。我是不是好啰嗦啊！
再左右交叉，就是这样重复。
四股的辫子编好了。用湿布盖上，醒发20分钟以上。
烧开水，把醒发好的辫子馒头放到蒸笼里面，小火蒸15分钟左右，关火，五分钟左右就可以拿出来了。
福袋豆沙包
用料：
400g克面粉
20克酵母
适量豇豆
根据自己的喜好加量红糖
1个南瓜
做法：
蒸南瓜，准备给面粉上颜色，蒸好后，放温后和酵母揉入面粉中
煮豇豆，把水煮干，放入红糖，捣碎
发好的面团，呈黄色
准备好工具，面杖，切板，面板，色素
把面揉过后切成50g的面团，放在一旁备用
包入馅料，蒸十分钟，出锅
桑葚酒
用料：
克桑葚20000
200克冰糖
少许克盐
做法：
盐水泡新鲜桑葚，去把儿
去完把的桑葚撒薄薄的一层白酒
蒸8分钟
稍微晾干水分装瓶
一层桑葚一层冰糖的铺，最后倒上酒，记录日期密封保存
燕麦奶香馒头（近乎无糖）
可能越瘦越喜欢这种低糖低脂健康的饮食习惯，家里屯了一堆面粉和杂粮（对我喜欢把各种东西做成主食），正好周末，开做。
用料：
75克燕麦
75克高筋面粉
150克中筋面粉
150克牛奶
15克葵花籽油（或玉米油）
3克酵母
5克细砂糖（或红糖）
0.5克盐
做法：
所有材料混在一起（燕麦米需要磨成粉，我用磨咖啡豆的磨豆机处理的，嘻嘻）
好咯，开始揉面。个人感觉中筋面粉还是比较好揉的，特别解压。
揉好了是这样，盆里手上不粘粉。
把面团平均分成6份，搓好。
进烤箱（或者别的能维持恒定温度的地方都行我jio得）发酵。温度设置为30度左右，时间半小时（可能要视烤箱和季节而定。我的烤箱温度偏低）。底下放一碗温水。
发好了。
蒸锅下层放冷水，开大火蒸。水开后转小火再蒸20分钟。
出锅！
白玉卷水果雪媚娘
还有，夏天怎么能少的了雪媚娘呢？今天就来发菜谱啦！
用料：
白玉卷雪媚娘皮
100克糯米粉
25克澄粉/玉米淀粉
10克植物油
40克白砂糖
什么颜色都行食用色素
150克牛奶
白玉卷雪媚娘内陷
20克白砂糖
400ml淡奶油
适量水果（最好是没有太多水分的，像芒果……）
1袋（两块）蛋糕（市售小蛋糕）
做法：
就是这种市售小蛋糕🍰有的超市有卖，没有的话自己做也行
先来做白玉卷雪媚娘皮
把澄粉/玉米淀粉、白砂糖、糯米粉混合搅拌均匀
再把牛奶和植物油倒入刚才那个粉里搅拌均匀
之后可以加点色素
盖上保鲜膜（要留一点小缝）微波炉高火2分钟～1分半钟，加热好了后拿出搅拌一下让它受热均匀，再放微波炉高火1分钟
这时候拿30克糯米粉（不够再炒）炒熟，炒熟后是有肉眼可见的点点黄
拿出搓团
可以做成彩色的，把这些彩色的糯米团叠在一起揉团
就好啦
在上下盖上保鲜膜，把糯米团擀成皮，放冰箱冷藏
淡奶油打发至有纹路有流动性的状态即可
蛋糕拿出切小块，把两个蛋糕叠在一起，竖着切一刀横着切一刀平着切三刀，水果切小块
把放冰箱的冰皮拿出来，分小块
拿一块铺在模具上
先来一勺奶油再来一块小蛋糕再放水果
把四个角提起再把边上捏紧🤏
放冰箱冷藏15～20分钟就能吃啦
哇哦！
忘说了，我的模具是做蛋挞的😂
西红柿鸡蛋汤
最近看中餐厅，奇妙的食光，对做菜感兴趣，自己跟着下厨房开始学做菜~
用料：
西红柿🍅1个
鸡蛋1个
油适量
盐适量
水适量
做法：
因为第一次做，怕做不好浪费食材，所以西红柿🍅鸡蛋各一个，洗净备用
西红柿先对半切，然后切成块。鸡蛋打散10下左右，不用太散~
热锅倒入适量油放入西红柿翻炒，然后加入适量水煮沸，加入适量盐，关火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌一下，出锅！
卤蛋
就是嘴馋了😋
用料：
20个鸡蛋
2勺老抽
3个八角
5克白糖
10克盐
5勺生抽
10克冰糖
2片香叶
1块桂皮
1勺耗油
5个花椒
1小勺辣椒粉
1小勺十三香
2瓣大蒜
2棵小葱
4勺生姜
2颗（可以不加）红枣
做法：
鸡蛋（鸭蛋）煮好去壳洗净备用
备好图上卤制需要材料，除辣椒粉和十三香以为用温水泡制十分钟，把材料的香味泡出来。
适量清水加入砂锅，加入生抽，老抽，白砂糖，冰糖，姜片，蒜瓣，辣椒粉，十三香，小葱大火烧开。
卤水烧开，加入香料，鸡蛋，花生(个人喜欢吃花生，所以加了花生一起卤制）大火烧开20分钟。
烧开后，砂锅内再次加入清水烧开，转小火慢炖1个小时。
卤制完毕。
成品
试了十多次，最好的一次豆角炖肉
用料：
250g猪五花肉
500g油豆角
1个土豆
2-3个八角
2小喝汤勺生抽
1小喝汤勺老抽
5瓣蒜
适量盐
1小喝汤勺蚝油
适量鸡精
做法：
锅里放油，加两瓣蒜切的蒜片爆香
切块五花肉放入锅中翻炒，把八角也放进去一起翻炒变色
加入生抽继续翻炒
生抽快要炒干的时候，把洗好的油豆角倒进去，尽量不要有水，有一点也没关系
油豆角继续大火翻炒，炒大概2分钟
加入冷水，没过菜，大火烧开后加入老抽 耗油 盐 还有土豆，可以加点鸡精
水开后，炖大概20分钟，中间可以看下水量，水多火大点
菜下面有些菜汤，这个时候把大概两瓣蒜切片放到锅里焖一会，就可以出锅啦。
韩式拌黄豆芽
这个韩式拌黄豆芽，不爱吃黄豆芽的姐姐也喜欢
用料：
500克黄豆芽
50-100克葱或韭菜
2瓣蒜
5克糖
5克香油
40克韩式辣椒酱
适量味精或鱼露
5克柠檬汁或醋
做法：
豆芽韭菜在洗干净，其它材料备用
锅做水烧开下入豆芽焯水，水再次开起捞出投凉控水备用
韭菜也放入锅中焯一下迅速捞出投凉控水备用
蒜切末入容器中
加入辣椒酱，香油，味精，糖，柠檬汁拌匀
攥干水分的豆芽入容器中，加入调料汁拌匀即成
成品图
中式小披萨
每天不知道给娃做啥的老母亲总是在纠结中做饭
用料：
适量洋葱碎
适量芝士
适量米饭
1个土豆
适量胡萝卜
3个鸡蛋
适量青菜
做法：
土豆洗净去皮切小块，蒸十五分钟熟透。与米饭混合后备用
胡萝卜擦丝/切丝焯水，缩短翻炒时间。青菜焯水后切碎，我用的是油麦菜，可以随意调整。
鸡蛋打散，加点水淀粉搅拌均匀，加水淀粉是为了让蛋液成型效果更好。已经加盐的宝宝可以适量加盐调味，我加的香菇虾皮粉
锅里倒少量橄榄油，将洋葱碎和胡萝卜炒熟。可以少量加调味料，我加了一点无添加酱油。倒入碗里备用
不粘锅里刷油，将米饭放入锅中整理好形状，洋葱与胡萝卜铺在米饭上，开最小火，均匀倒入鸡蛋液，将青菜和芝士平铺在鸡蛋液上，盖锅盖焖7-10分钟。期间注意观察，如水分不够可以适当沿锅边加些清水，用牙签插中间部分，如无鸡蛋粘液，则表示已经熟透
莲藕炒肉
用料：
1节藕
150克猪肉
一小截胡萝卜
半根葱
一小块姜
3瓣大蒜
4只小米辣
适量生抽
少量老抽
适量料酒
半勺白糖
一勺淀粉
少量胡椒粉
少量醋
一勺盐
做法：
猪肉洗净切薄片，加入适量姜末、淀粉、生抽和料酒以及少量糖、胡椒粉和老抽拌匀腌制十五分钟。
葱切段，大蒜拍扁切末，小米辣切小段备用。
莲藕垂直于藕孔方向纵向切段再横向切片。用水淘两次洗净淀粉，控干备用。胡萝卜切片。
炒锅内加入食用油，油热后加入腌制好的肉片用锅铲划散，中火略微翻炒一下等肉片变色成型即可出锅。锅内留底油，小火加入葱段蒜末和小米辣爆香，加入藕片和胡萝卜转中大火快速翻炒几下，加入盐和少量醋翻炒均匀，然后加入炒好的肉片翻炒几下出锅。
菠菜鸡蛋馅汤圆
之前在家想吃啥都是妈妈弄，今天突然想吃咸汤圆，心血来潮把所用到的材料买来，和好面调好馅，以为包汤圆嘛简单，跟包包子差不多呗，怎奈不会收口，只能求助爸妈隔着微信教，手太笨只完成了几个
用料：
1把菠菜
4个鸡蛋
1勺猪油
未称重糯米粉
做法：
菠菜洗净切碎放盐搅拌均匀挤干多余水分
鸡蛋加盐打散
倒入油锅翻炒
弄碎
碗里倒入适量面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状，水不能太多，面硬一点好包（此处已省略，这是揉好的面团）
第一次弄不会收口😄
完工。（煮的时候开水下锅，中间加两次水，怕起底可以用铲子背面轻轻动一下，浮上来就可以吃啦）
华仔的江湖在哪里孜然鸡翅土豆
用料：
5个土豆
2勺孜然
2勺孜然粉
20克盐
做法：
＋红肿号：红盈合集，鸡翅对半剪开
放蒜片和葱段，加少许食盐，半勺胡椒粉，两勺生抽，半勺孜然粉，少许白糖，抓匀腌制二十分钟。
土豆去皮切条
锅里倒适量油放土豆条炒到表面焦黄盛出
清蒸水鸡蛋🥚
用料：
3个（土鸡蛋）鸡蛋
适量盐
一小勺生抽
适量葱
适量食用油
400毫升温水
做法：
备好3个鸡蛋🥚
一个鸡蛋60克左右
三个鸡蛋🥚打散
加适量盐搅拌入味
备好400毫升温水
温水加入鸡蛋🥚里面搅拌成汁状
用网筛过一下泡泡渣，如图
下锅用个碟子盖好开最大火🔥蒸25分钟关火焖至两三分钟开盖。
开盖加入油，生抽，葱即可。真漂亮水鸡蛋🥚又好吃，香喷喷热乎乎的。
美味可口饭菜，哈哈
桃子冰茶威士忌Peach Iced Tea Whiskey
清爽的茶味酒精饮品
更多美食生活与旅行，个人公众号：mm-lecker
用料：
3茶勺红茶叶
300毫升水
2只桃子
5勺水（配桃子）
3片青柠檬
30毫升威士忌
少量薄荷叶
细糖
冰块
做法：
桃子和青柠檬洗净
将300ml水烧开，茶袋中放入3勺红茶叶，泡三分钟左右
桃子去皮切成小块，放入小锅中，加入5勺水，5茶勺细糖，中火煮三五分钟至

桃子出汁粘稠
取出茶袋，茶壶中倒入煮熟的桃子和汁，加入两片青柠檬，
20ml威士忌，适量冰块
搅拌均匀后连同果肉一同倒入杯中
加上几片薄荷叶和一片青柠檬做装饰
关东煮
用料：
根萝卜
克海带
盒魔芋
根胡萝卜
干食材
个苹果
朵香菇
个鸡蛋
朵干香菇
克盐
个包菜
块豆腐
勺味淋
条鱼
勺酱油
做法：
锅里放水，加入cook100关东煮调料半包，煮沸
各种食材（喜欢的都可以放）洗洗切切串串～
3. 然后把各种食材放入锅中
待煮熟就好
假装我是蛋黄酥—咸蛋黄肉松酥球（飞饼版）
我是一个各种爱扣蛋黄吃的人，月饼蛋黄，粽子蛋黄，以及咸蛋里的蛋黄。
蛋黄酥好吃吧~做起来很崩溃吧~想吃的很着急吧~
曾经说过，一定要弄一个没有红豆沙都是咸蛋黄的蛋黄酥
如今实现了
特别简单特别快手特别好操作
没有豆沙都是蛋黄吃起来不要太过瘾啊~
用料：
5张飞饼原味
5个咸蛋黄
40G肉松
50G沙拉酱
1个鸡蛋
适量芝麻
做法：
咸蛋黄蒸熟，本来就是熟蛋黄的可以略过此步。之后碾碎，和沙拉酱，肉松搅拌在一起备用
冷冻飞饼回温，之后将每张飞饼切成两半，这样一共是十个半片，5个半片叠在一起，叠成两摞。
操作台上撒面粉，飞饼皮表面也撒一些，用擀面杖将一摞飞饼皮擀成长方形，之后从长的一边开始向下卷，卷成圆柱状。分割为8个剂子，大约一个20G。另外一份饼皮同样操作，总共16个剂子
每个剂子搓成圆球，按扁，包入咸蛋黄肉松馅，捏住收口，用手再一次搓成小圆球，排列放入烤盘。
烤箱预热，鸡蛋打散，在圆球表面刷一层鸡蛋液，再撒适量芝麻。200度，烤25分钟即可。
鲜掉眉毛的慢炖蜂巢老豆腐
这波豆腐炖的真的很OK👌有高级版新丰的菜卤豆腐的感觉。
用料：
块豆花豆腐
4只虾干
半根广式香肠
6粒干贝（可选）
1个番茄
克笋干
鲜笋丁
根大蒜苗（金葱）
根香菜
做法：
热锅热油，中火煸一下葱白、香肠片和虾干
炒出香味后，倒入鲜笋丁炒一下。
然后加入热水，倒入笋干丁，干贝，豆腐块一起滚煮，大火煮开后盖上锅盖中火慢煮。
大概煮15min后，倒入番茄片，加一点点生抽，一点点盐和糖，煮沸后转小火炖煮。
再炖煮大概15-20min，尝一下咸淡，可以的话就可以加入切碎的香菜末，出锅。
圣诞树根蛋糕
开始烘培后，我这个不过节的人开始凑热闹，点心有种温暖的魔力，能够为任何节日增加气氛，虽然我这截木头有点丑，方子来自“阿修罗ashura”。
用料：
#蛋糕
160g（5个中等大小鸡蛋）蛋白
100g（5个中等大小鸡蛋）蛋黄
70g（蛋清）+20g（蛋黄）糖
42克低粉
8克可可粉
40克黄油
#奶油馅
150克（我用了120克）淡奶油
20克糖
#表面装饰涂层
80克黑巧克力
80克淡奶油
做法：
粉类提前混合过筛一次，蛋白分三次加入糖，打到湿性发泡。
蛋黄里加糖，打到发白浓稠。
将打发好的蛋白和蛋黄混合翻拌均匀。
筛入粉类到混合好的蛋白蛋黄糊里拌匀，再加入融化的黄油拌匀。此时可预热烤箱180°。
入模，刮平面糊，画之字并震扣去气泡
入烤箱，175度20分钟。出炉倒扣冷却。
打发淡奶油馅，蛋糕片完全冷却后涂抹，卷好，用油纸包好冷藏过夜定型（我因为有点急直接放冷冻室一会取出就装饰了）。
把表面装饰用巧克力和淡奶油隔水融化搅拌顺滑。
将蛋糕卷取出，切去两头，用其中一头做一个小卷当树根的小枝。
涂抹上巧克力甘纳许，不用涂得很平整，然后用叉子划出木纹。
筛点糖粉在表面做为雪，尽量隔高点筛，比较均匀。
烤鱿鱼-空气炸锅版
没有烧烤怎么算夏天呢？！但是外边的用料真是不放心，再加上外边烧烤的油烟，思来想去还是自己做放心
用料：
1只鱿鱼
些许烧烤料
些许蚝油
做法：
鱿鱼🦑一条洗净，头和内脏分离
切成鱿鱼圈，鱿鱼触角切块
烧烤料种类很多，基本都差不多
加入蚝油和烧烤料拌匀腌制十分钟
直接把腌制好的鱿鱼倒入空气炸锅，200度，18～25分钟
中间需要打开空气炸锅翻几次面，出锅
摆盘上桌
不用煮的手摇奶茶
不用煮也好喝的奶茶～奶茶爱好者的福音！
用料：
2g红茶
150毫升开水
100毫升纯牛奶
至少两个玻璃杯
做法：
买的红茶包，免过滤。其实市面上的红茶就可以了，不用认定专门的牌子。要想调制好一杯奶茶，最重要的是茶和奶的比例。
150ml的开水泡红茶（用的是量杯，准确一些），泡3分钟
在另外一个玻璃杯倒入100ml的牛奶，如果想港式一点，就80ml牛奶。
一般而言，茶和奶的比例是3：2，不过具体还是看个人喜欢。
把份量都调制好后，用两只玻璃杯把奶茶来回反复倾倒数次即可饮用，倾倒的目的可以使茶汤醇厚绵滑，口感非常舒适怡人。
可以加点蜂蜜或者糖，口感更佳～
辅食玉米糕
特别适合1-5岁小盆友吃
清清的甜，不上火，易消化，又营养。
再也不怕宝宝拉出来的s还有玉米粒了
快来跟我一块做吧。


特价买了一大堆玉米回来
没地方消耗，好吧用玉米做点好吃的

装备
破壁机一台
蒸锅一口
用料：
5个鸡蛋（我用了初生蛋）
4根玉米
250克面粉
3杯水
做法：
玉米蒸熟（10分钟）
用刀切下来
把切下来的玉米粒加水倒入破壁机，打几分钟。加入鸡蛋，再打两分钟。喜欢很甜的可以加30g白糖。我买的是水果玉米，甜度够了。

如果接受不了任何玉米纤维，此处用纱布或过筛一下玉米汁再加鸡蛋打。出来的玉米糕会无敌细腻。

小孩大人多吃有纤维的食物有助于消化。我没过滤。
倒出来，加入面粉，搅拌至无干粉就可以。别划圈搅拌就行。
倒入一个抹了油的深盘中大火蒸20分钟即可。
注意避免水蒸气滴入喔。可以加点纸巾在锅边缘，造成一点点倾斜度。也可以加耐热保鲜膜。
蒸出来是这样，有点蜂窝状。
來，简不简单
吃一口，浓浓玉米香，我没加糖。这种甜是清清的一点点甜，很适合1-5岁小盆友吃。
营养健康玉米糕完成。
海蛎抱蛋葱香小煎饼
经典菜肴～拿拿麻麻那一代人喜欢用地瓜粉还要加味精来做。有次拿拿去下馆子，点了海蛎抱蛋，那个师傅是这样做的，虽然简简单单，可一口就惊艳到我了……鸭鸭鸭鸭鸭
用料：
3个鸡蛋
250g海蛎肉
一根小葱
2克盐
50克中筋面粉
适量玉米油
做法：
将新鲜的海蛎肉洗净。小心地用手拔掉碎贝壳儿，有些海蛎肉会粘着碎贝壳儿，不仅硌牙，也会割手，所以这个步骤很重要。用筛网沥干（筛网底下放个大小合适的碗，方便滴漏剩余的水分，不干没关系，尽量即可）
将鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀
将控干的海蛎肉倒入鸡蛋液中
洗净小葱，剪入葱花儿
加入盐
倒入面粉
用筷子顺时针将其搅拌均匀
完成后，换大汤勺上
锅里加入适量油（为了防止摄入太多油，油一共分两次倒，这是第一次）中火200度加热，开始冒小泡泡即可
用大汤勺，倒入一勺海蛎煎饼糊糊，煎小一点儿，方便翻面儿，一次煎一块儿，边缘成型即可用锅铲翻面儿
翻面的时候速度要快，借助筷子的力量，对，左手筷子右手锅铲。如果你喜欢吃海蛎老一点儿的口感，可以反复翻面至两面深金黄。反之喜欢香嫩多汁的口感，时间就可以缩短了，海蛎很易熟的。
中间油煎干了再来一点儿
依次完成直到全部完成，此饼饼配饭吃，是我们这儿的经典特色菜。有它我能吃两碗饭(☆_☆)
鸡蛋小点心
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
2克酵母粉
100克牛奶
20克玉米油
25克白糖
做法：
把所有材料混合，揉成光滑面团，放温暖出醒发至差不多一倍大多或两倍大。
醒好的面团揉面排气檊成饼，差不多一公分厚度就可以
切成小块，用保鲜膜盖住再醒发一二十分钟
电饼铛加热，把醒发好的小面块放入，一面金黄后翻面，最好用锅盖盖住，不要把电饼铛上盖放下来，以免压住面块鼓不起来
两面金黄就可以了，掰开尝一下，鸡蛋的香味，牛奶的香味，一点点甜味，松软，外面稍有点酥脆。
若不想吃外面酥脆的可以放饼干盒里，第二天就是软软的了
简易河粉
食品添加剂太多了，还是做些纯手工自制的食品给孩子们吃吧
用料：
250克粘米粉
1克盐
500克水
50克木薯粉
少量油
做法：
把粘米粉、木薯粉、水、盐放入盆中搅拌无颗粒，静止几分钟左右。让粉充分溶解在水里。记得提前把锅里水煮开。
这步没拍图，个人定量把粉浆放到整盘（想吃厚点的就放多这浆，想吃薄点就放少，自己斟酌）
一两分钟就搞定，揭开锅后看到鼓皮就好了。
可以撕出来啦，表面先刷一点油。预防晾干粘在一起。
成功啦。凉起来。之后想炒河粉，做菜包板都可以。
薄薄的
豆腐脑<快手版>
最喜欢吃鸿宾楼的豆腐脑，经常专门开车去吃！不犯懒时也会自己买块内酯豆腐做~
用料：
1块白玉内酯豆腐
30克肉末
4~5片黑木耳
4~5根黄花
2个鸡蛋
1瓣大料
5粒花椒
葱姜
2勺(吃饭用勺)玉米淀粉
少许香油
适量生抽~老抽
适量盐
少许鸡精
适量油
550mL水
做法：
先将材料准备好！黄花，木耳泡软备用！
将锅中放油大料花椒葱姜爆香！
将肉末放入锅中翻炒！
把大料花椒葱姜用锅铲盛出，放入木耳，黄花继续翻炒加入生抽，老抽，出香味后加550mL水！
步骤
将豆腐下锅！
开锅后放鸡精和盐，勾下芡！打入鸡蛋，撒几滴香油出锅！
酸辣泡菜
自己家制作，干净卫生
用料：
包菜一个泡椒一包
白醋一瓶放少许盐
做法：
白菜一棵，洗净晾干
泡椒一包
🔥真正实现椰蓉自由的椰蓉小面包🍞
🍞【面包】椰蓉小面包
这是一款里外都是椰蓉的小面包～

🍞还记得上学住宿的时候，每次去超市都爱买椰蓉小面包，每次吃的时候都感概为什么不多加一点椰蓉！为什么只有表面有一点！为什么不在里面也包上！现在！！就可以实现椰蓉自由啦，不仅表面有，里面也夹着椰蓉馅啦～
用料：
[面团]
200克高筋面粉
1个(50g)鸡蛋
85克牛奶
40克糖
2.5克酵母
10克奶粉
1.5克盐
15克黄/猪油
[馅料]
30克椰蓉
28克糖
20克黄油
半个鸡蛋
10克牛奶
[表面]
25克椰蓉
25克糖
40克食用油
半个鸡蛋
牛奶
做法：
面团里除油外的所有材料混匀揉至出粗糙的膜后，加入黄/猪油揉至出手套膜后密封发酵至两倍大。
馅料里除椰蓉外的所有材料混合匀后，加入椰蓉混合均备用。
发酵好的面团取出排气后，分成9个一样大的团（41g/个），松弛15-20分钟。
松弛好的团擀成中间厚、四周薄的圆片，然后放入馅料
像包包子一样包起来后（当然随便包也可以啦，只要收口收紧就好啦），收口朝下放入模具内（非不沾的要垫油纸）。
全部团都整好后进行二次发酵。
等快发酵好时来准备表面的料，表面里除椰蓉外所有材料混合匀后，加入椰蓉拌匀。
将表面的料装入裱花袋，挤在二发好的团上，当然也可以用勺子舀，然后再抹匀。
入预热好的烤箱180°25分钟左右，每个烤箱脾气不同，所以时间不具体。
鸡胸肉豆角炒豆腐
用料：
适量鸡胸肉
2块豆腐
1个青椒
适量豆角
1勺耗油
适量生抽
做法：
鸡胸肉洗净切丁
青椒切块
豆角豆腐切丁
葱切段
起油，放入鸡胸肉炒至变色，依次放入豆角豆腐，放入耗油生抽老抽，水，翻炒，再出锅前3分钟加入青椒，最后放入葱段，ok！
海参瑶柱鸡汤
献给我最爱的大肚婆。
用料：
4只海参
30粒干贝
100克虫草花
半只鸡
做法：
这锅汤基本上就是好料足料砸出来的好汤，没有任何技巧可言，味道我只能听说很好喝，因为煮好饭太累了我一口都没喝上。


经验有两个，第一鸡要先汆水，第二是海参不要跟着汤一起煮一两个小时，海参本来已经煮熟了，再煮久一些口感就会软软棉棉，很多人会觉得这种口感比较恶心，所以汤煮好之前十分钟放海参就刚刚好啦，觉得海参没有味道还可以沾蘸水吃。
小时候的味道——牛油茶（牛油炒面）
小时候，依稀记得牛油茶都是爷爷炒的，菜市场买牛油回来，炒炒，就有好吃的咸味的面茶喝了～  它和关于爷爷的记忆是连在一起的❤️
用料：
牛油
面粉
盐
黑芝麻
核桃
做法：
1.核桃用烤箱烘酥，芝麻炒香，盛出备用。2.锅里放牛油，热锅，油热后，放适量面粉慢慢翻炒，感觉油多就再放面粉，炒到最后还是面粉的感觉。（图中成块的样子，感觉我的面粉还是少了）  放核桃碎和黑芝麻、盐，翻炒一下，关火。盐的味道可以自己尝一下，适量。
用开水冲开，搅一搅。如果水不够热，可能会不能成糊，可以放微波炉打十秒。
锅物料理
爱厨房爱锅子。
用料：
各种锅子
各种食材
爱
做法：
准备一口合适的锅子。
喜欢的食材。
用心的烹调。
川贝杏仁茶
之前在一家口碑不错的网店买过川贝杏仁茶，几次喝下来，自己就开始尝试着做，也在网上找其他方子做对比，发现大都是糯米直接用，未经过炒米这一步骤。后来我亲自做炒米，炒的过程那股清香才让我明白这个茶那么香的原因。当然这仅仅是我个人猜测嘿。
网上百度了下南杏和川贝的功能。南杏，有润燥补肺滋养肌肤的作用；川贝，可润肤止咳。撇开这些功效，秋燥的厉害，仅当做一杯茶饮喝喝也不错呢。
用料：
70g南杏仁（甜杏仁）
15g炒米
2g川贝
做法：
先做炒米。炒米选择长糯米，比起圆糯米，它黏性更高，更适合做饮品。米不需要淘洗，直接入炒锅，中小火不断的翻炒；
炒到米粒变黄，微焦就差不多了。炒好的糯米很香，增加了杏仁茶的香气呀~
准备好70g甜杏仁，15g炒米和2g川贝，清洗一下然后浸泡10—20分钟，入豆浆机，加水到最低水位线，按豆浆模式；（也可以把水换成部分牛奶，随意）
直接喝；或者过滤掉渣喝；还可以加点糖；完全根据个人喜好~
抹茶布丁
用料：
淡奶油90g牛奶200g
细砂糖30g抹茶粉5g
吉利丁粉5g
做法：
准备材料
将牛奶，淡奶油，细砂糖混合隔水加热融化细砂糖
然后加入吉利丁粉搅拌均匀～
抹茶粉加入20ml水搅拌均匀，然后倒入混合好的牛奶处继续搅，过筛两次！！  最后可以倒入玻璃容器处啦！！！
最低层的是牛奶布丁哦 ，按照上面材料减去抹茶粉也是上面的步骤哟，注意如果像我把牛奶布丁放到下面要先做好牛奶布丁要先放入容器里，然后放入冰箱至凝固不会流动再放抹茶布丁液！！！！其实都很简单。
香煎虾饼
程程宝贝19M了，一直不是很喜欢吃虾，也可能是整虾太Q了，宝贝牙齿也没有长全，但是做妈妈的，就是希望宝贝可以多吃一点营养丰富全面的，对吗～
用料：
250克虾仁
两小朵西兰花
1/4个洋葱
1/4根玉米
适量小葱
一只鸡蛋
2克盐
2克白胡椒
一小勺生抽
小半勺姜汁
做法：
大虾去头，开背挑出虾线，剥虾壳。
这个过程有点长，我用的虾有点大，虾壳很硬，给宝宝吃的话，我觉得中等大小就好，不用挑大只～
注意把虾线清洗干净哦，尤其是虾尾部的地方，用剪刀直接剪掉更方便^_^
剥好的虾仁沥干水分，然后剁成虾泥（我是用刀手工剁的，这样口感会比料理机要更好一点）

西兰花🥦两小朵就够了，提前拿热水泡下，然后剁碎备用～
洋葱少一点剁成碎末，用来去腥提香～
玉米粒🌽用速冻或者罐头的都可以，我是买来生的自己蒸熟，然后有剩下放一些一起剁碎备用～
葱花少许，用来提香～

先在干净的碗里放入虾泥，然后依次加入剁碎好的备菜，再打入一个鸡蛋，再加盐少许、生抽、胡椒粉、姜汁。
然后沿同一个方向搅拌上劲，记得多搅拌均匀哈^_^
平底锅加少许花生油，把搅拌好的虾糊慢慢放入💗模具里，小火慢煎！一定要小火！大火容易糊！注意翻动！煎至金黄色就可以出锅了～
墨鱼饺子
用料：
只墨鱼
碗花椒水
克面粉
克五花肉
克水
克韭菜
葱
姜
面粉
鸡精
盐
做法：
清洗墨鱼，把墨袋单独取出来
加水稀释墨袋
加面粉合成面团
墨鱼放入葱姜搅碎，加入肉馅顺时针方向搅拌，同时加水，花椒水搅拌……
加入韭菜盐鸡精调味
这个不用说了，应该都会吧
煮熟出锅
虽然不好看但是好吃😀
吃剩的大米粥大变身(•̀⌄•́)让你爱的不行
我娃是过敏体质，鸡蛋牛奶都过敏，包括但不限于 小米燕麦菠菜大枣芒果西红柿茄子豆角姑娘羊肉鱼籽西兰花豌豆 为了她吃啥老母亲已经挖空脑汁了，突发奇想创造了这个菜谱，娃居然很喜欢，我也不知道该叫它发糕还是馒头还是饼，娃叫它饼
用料：
半碗大米粥
少量糖
适量面粉
摸一手油
估计3克酵母
做法：
大米粥给它捣乱，用勺子压也行，用擀面杖也行，会变得肥肠黏（ '▿ ' ）
加入少量糖，高糖酵母，拌匀
一点点加面粉，揉成黏糊糊的面团，手上抹油整理成团，室温发酵一小时
上蒸锅大伙蒸20分钟，闷5分钟，就可以吃了
蒸出来看着挺丑的，我们把它切一切就好多了，所以古人云“颜值不够，刀工来凑”，放在我们今天也是有道理的(✿◡‿◡)
木糖醇红豆粒
木糖醇红豆馅，低糖，包多点在面包里面，吃多没压力。
简单做法，个人喜欢，半开整粒，做面包馅合适。
用料：
500克红豆
150克木糖醇
1200克清水
做法：
500克红豆清洗干净
清水泡4个小时或泡过夜，夏天要放冰箱。
泡过的水不要，再次清洗。
加入1200克的水在锅里。
开始煮，电高压锅20分钟，中途开盖，开盖时加入糖，搅拌，轻点，盖上继续煮，因为是中途开盖，时间还没到。
煮好的红豆馅。
剁椒蒸芋头
芋头口感细软，绵甜香糯，跟剁椒一起蒸，咸香味美。
用料：
10克香葱
500克芋仔
10克油
8克生抽
50克剁椒酱
做法：
准备好所有材料。
小芋仔洗净、去皮，大个芋仔对半切开，香葱切葱花备用。
芋仔整齐放入浅盘中，舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面，淋上少量的油和生抽。装有食物的浅盘放在蒸盘上，放入腔体中层，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸20分钟。
蒸好之后取出，撒上葱花即可。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
菠萝咕咾肉
手术后嘴巴馋又不能外面买 只能自己做
用料：
1个鸡蛋   
半个菠萝  
2块里脊
半瓶番茄酱
一把淀粉
一调羹白醋
少许盐
半勺生抽
1勺料酒
做法：
里脊肉洗好 吸干水 然后拍松，切块，放碗里 加入少许盐 半勺生抽 一勺料酒 然后按摩 腌制半小时 此时将菠萝切丁 和肉球差不多大就行了
加入一个鸡蛋 淀粉一把 搅拌 不能太湿 如果湿就再加一些淀粉 要搓肉球
锅里放油 我不是炸的 所以没放很多油 最多一小碗 油温热了以后小火 让肉球放入 煎至淡黄色 关火盛出 凉一会 待肉球不烫手的时候再开火放入肉球 还是中火 煎至金黄色 盛出
多余的油倒出 留一点即可 加入半瓶番茄酱 盐 醋 我没有放糖 爱吃甜的可以放糖  搅拌 然后再放半小碗淀粉水 待汁粘稠 将肉球放入 裹一会 汁不多的时候再放菠萝 收汁 起锅
丝瓜炒虾仁
丝瓜清甜、虾仁鲜嫩，非常适合夏天的菜肴~~
用料：
1根#主食材：
200克鲜虾
1根丝瓜
1瓣蒜
2片姜
少许#腌虾料：
1小勺料酒
少许黑胡椒碎
少许盐
1小勺玉米淀粉
#调味料：
适量盐、料酒、胡椒粉
做法：
鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。
起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用
原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味
最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道家常凉菜，清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜。
用料：
1根黄瓜
1瓣蒜
一勺香油
适量糖
三勺醋
适量盐
一勺生抽
适量辣椒酱
做法：
洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
加入蒜末、生抽、芝麻油、白糖、辣椒酱、香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
剁椒牛肉
湖南农村，家家户户都有着做咸菜的习惯，楼上的角落里，那一长溜的瓦罐坛子，收藏着太多的童年美味。 剁辣椒，更是湖南人家个个都离不开的一道美食，基本上常年都备着，一勺泡菜，就可以变幻出百般的美味，除了常常吃到的剁椒凤爪，这道配料也适合与牛肉这样的高蛋白肉类搭配，炒制后的佳肴酸酸辣辣，让人食欲大开，是寒冷季节里的一道不可或缺的美味。 牛肉富含蛋白质，可促进肌肉生长，增强力量，适合成长发育中的青少年和健身中的人群食用，利用微辣的口感，让人不禁食量大开，力量翻倍。秋季进补，首选食材哦。
用料：
500克牛肉
一勺油
一勺盐
一个鸡蛋
一勺黑胡椒粉
二勺红葡萄酒
一勺生抽
一勺白芝麻
二根小葱
一勺料酒
二勺剁辣椒
做法：
牛肉洗净后切成
5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用
在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀
倒入水淀粉拌匀
再加入食用油，腌制15分钟
白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味
锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用
炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味
此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中
最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可
出锅，撒上葱花
成品图
酸汤火锅
酸汤底：西红柿+玉米，也可搭配菌菇等各种东西。奇思妙想~~~
用料：
西红柿
玉米
丸子
豆腐皮
杏鲍菇
木耳
牛羊肉片
做法：
汤底准备
涮起来吧