xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西兰花煎鸡排（减肥餐）
用料：
100g鸡胸肉
150g西兰花
油
料酒
酱油
淀粉
盐
香油
做法：
鸡胸肉切成一厘米厚的片，用刀拍松，划出几道口（方便腌制）。
西兰花掰开清洗泡着备用。
用盐，淀粉，酱油，料酒腌制鸡胸肉10分钟
烧开水，放适量盐和香油，倒入西蓝花，焯熟，盛出装盘。
平底锅烧热倒入少量油，减肥嘛，油要控制，最好是橄榄油。放入鸡胸肉，中火煎到双面金黄，小火再煎一会儿。起锅。
肉末烧饼 改良版
用料：
发面
糖、芝麻、香油、生抽、料酒、盐少量
肥瘦肉、马蹄
面酱、黄酱
葱姜末
做法：
发面、糖、芝麻、肥瘦肉、香油、马蹄、面酱、黄酱、料酒、盐、生抽、葱姜末
面剂子压扁，用一小块面粘油包好（熟后切开把这小块儿面拿出，成空心状） 
抹蛋液，粘芝麻，入炉180℃
马蹄切小粒，肉末用淀粉抓一下温水下锅汆一下捞出（肉嫩）
热锅凉油，把葱姜炒香，下肉末、酱、料酒、马蹄、生抽、盐、糖、香油。
上桌前，切开成品
小白的酸酸意面
自创的特别开胃的酸酸意面，朋友们吃了都很喜欢，可以一刻不停的吃完一整盘~灵感来源于给节目设计的一款酱，那款酱的灵感又来源于墨西哥甜椒酱~恩，素而不寡，再来盆沙拉，烤盆杂菜，几个朋友的聚餐就可轻松解决
以下分量是3人份，如果有增减调味也要适量增减
用料：
3人份意面
3个西红柿
各1个红甜椒黄甜椒
1个杏鲍菇
1个柠檬
约3大匙橄榄油
1小匙海盐
1/2小匙黑胡椒粉
做法：
洗净原料待用，（实是晒美图嘿嘿）
先处理甜椒，用筷子插在甜椒蒂上，架在煤气炉上开火干烤至表皮变黑，然后转一个方向继续烤，直到整个椒都黑乎乎的~然后将烤好的甜椒趁热放入密封盒里盖上盖子捂一两分钟，这样可以轻松剥掉烤焦的外皮。接着将去皮椒去蒂去籽切小丁待用
接着处理番茄，顶端用刀划十字，放入开水锅中烫一分钟，皮就掉的差不多了，把剩下的剥掉，将番茄切小丁待用
这个时候可以煮面了，用刚才烫番茄的水就可以，煮意面的秘诀是水要多，盐也放一些，水烧开下意面中火煮15分钟左右。另起一锅烧热，多下橄榄油，将切片的杏鲍菇煎至两面金黄边缘微焦，撒少许盐黑胡椒调味待用
柠檬一个切三片等下装盘装饰用，剩下的用擦丝器将表面的黄色部分擦下一些，不要白色部分会发苦。用刚才煎蘑菇的锅和油，下西红柿丁炒化，再下彩椒丁，柠檬皮屑一起小火翻炒一会，再加盐、黑胡椒粉，和刚才那个擦屑的柠檬挤汁调味
面煮的差不多了，直接捞入炒酱的锅，如果太干可加少许煮面水一起炒匀即可
摆盘用柠檬片、杏鲍菇、少许薄荷叶或其他绿色菜装饰~开吃
【肉蟹煲】最接近餐厅的版本了
宅在家里做美食系列
上周是西贝的奶酪饼
今天做肉蟹煲
调整过几次食材用量，这一次终于是最接近餐厅的版本了！
糯叽叽的鸡爪入口即化，搭配鲜甜的螃蟹和虾，鲜掉眉毛的一锅呀！
用料：
#主食材
2只梭子蟹
10个鸡爪
8只虾
1个土豆
200g豆腐
140g年糕
#香辛料
2段葱
4片姜
5瓣蒜
1个八角
1段桂皮
1片香叶
1g花椒
4个干辣椒
#调味料
30g豆瓣酱
15g沙茶酱
10g冰糖
10g料酒
15g生抽
7g老抽
10g蚝油
少许（煎螃蟹用）淀粉
做法：
准备全部食材
土豆切粗条，豆腐切块。
鸡爪去指甲，虾去除虾线。
螃蟹去除蟹腮和蟹心部分，切半。
鸡爪冷水下锅，煮出浮沫后捞出洗净备用。
锅中倒油，油热后小火将虾煎至表皮发红，捞出。
螃蟹横切口面沾少许淀粉。
切面下锅煎至定型，再煎蟹两面，煎至蟹壳发红，捞出。
最后加入土豆，煎至四面金黄，捞出。
保留煎过虾蟹的底油，加入葱姜蒜和所有香料，小火炒香。
加入豆瓣酱炒出红油，全程小火。
加入鸡爪，烹入料酒。
翻炒均匀后加入热水，没过鸡爪。
加入冰糖 生抽 老抽 蚝油 沙茶酱，水再次煮开后，盖盖小火炖煮30分钟。
30分钟后，加入豆腐 年糕 土豆继续小火炖煮10分钟。
再加入螃蟹和虾，炖煮5分钟，蟹壳也一起放进去。
趁热快尝尝吧！
年糕饱含汤汁，鸡爪入口即化，螃蟹一口鲜美，最后再用汤汁拌饭，这才圆满
炒花蛤家常版
在我心中这是一道经典的闽南菜了。我很喜欢吃炒花蛤还有炒油蛤。这是一道不需要太多调味就可以很美味的一道菜。
出去外面大排档都会点一份。配啤酒下饭都可以。而且简单好上手，几乎没有失败率的一个菜啦！
开火做饭！
用料：
1斤花蛤
5瓣蒜
5片姜
2勺生抽
1根小葱
1勺料酒
2个干辣椒
25克油
做法：
准备材料，去买的时候问问卖花蛤的吐沙了吗，如果没有，问她怎么吐，她会教你。方法有好多种。这里推荐一种吐沙的办法。把花蛤放水里，加点盐巴，然后倒一些食用油在水里面，让它们难以呼吸，土沙。大概放30分钟左右，会吐的比较干净。所以还是建议直接买土沙好的花蛤比较不麻烦。
开火倒入油，油温不高的时候就可以倒入葱头，蒜头(一半)，姜片，小辣椒，翻炒。油温不要太高不然蒜头一下就糊了。蒜头倒入一半就好，剩下的一半出锅之前放，味道更好。
炒到香味出来了，蒜头有点金黄了，就可以倒入花蛤啦。如果喜欢吃黄豆酱的，在这个步骤可以加入一些黄豆酱翻炒下。味道也会很好。
倒入以后，需要翻炒下花蛤，让它们受热均匀，让它们都沾到油，和调味料拌均匀。倒入一杯料酒。然后盖上锅盖，等待水蒸气的温度把花蛤闷熟。加料酒后味道好吃很多，尽量不要错过这步。
开大火，盖上锅盖。大概需要3分钟时间等待他们被闷熟。
大概3-5分钟左右，打开锅盖。花蛤会出水咕噜咕噜的。这时候倒入酱油提鲜。记得是生抽呀，别放老抽黑乎乎的。可以加味事达味极鲜或者厨邦酱油，比较不那么咸，有点甜甜的。
喜欢看着他们翻滚的样子。仿佛闻到了香味😁
打开锅盖收一点汁，如果你不喜欢太多汤的话。这时候可以放入葱段和刚才剩下的蒜头。翻炒一下。准备出锅。
出锅装盘啦！色香味俱全的炒花蛤登场！
拿出手机咔咔来张美照！开饭啦！
火腿鸡蛋煎饼
用料：
土豆丁
2个鸡蛋
2根火腿
胡萝卜
辣椒丁
面粉
做法：
将你想添加的各种蔬菜切成丁，尽量小点
鸡蛋打散，置于碗中
将各种蔬菜丁放入盛鸡蛋的碗里
添加面粉和少量温水，边添加边搅拌，直至糊状，并加入少量食盐调味
开火，油热后，调小火，倒进适量糊糊，待一面成型后，小心翻面，即可
紫苏黄瓜
用料：
黄瓜一根
紫苏一把
油、盐、酱油、辣椒若干
做法：
黄瓜去皮切斜片儿，紫苏洗净备用
锅中放少许油，把黄瓜两面煎透，沥出
少许油，爆香辣椒，放入煎好的黄瓜紫苏翻炒，加少许盐、糖、酱油，出锅
【女王厨房】酸奶鱼子酱肉松手撕餐包
参考分量：4个
用料：
200g高粉
100g自制酸奶
50g鸡蛋
10g黄油
2g盐
2.5g酵母
10g细砂糖
适量鱼子酱
适量肉松
做法：
鸡蛋 酸奶 盐铺底
依次放高粉 砂糖 酵母 和成光滑面团后 加入软化黄油。
室温发酵至两倍大
排气后 松弛10min。擀开成长方形 约25*40cm。然后均匀撒上肉松 刷鱼子酱
随意切小方块
将小方块随意放入纸膜
发至1.5倍大。表面刷蜂蜜水。然后中层 上下火 180度 25min 期间上色后记得盖锡纸
秋茄飘香
用料：
肉馅
茄子
青椒
做法：
热锅热油，花椒几颗、干辣椒段和一小颗八角先入锅、随后葱姜蒜也加入其中
把肉馅入锅划散，肉馅颜色变白，放入茄子、青椒（带着辣椒籽），待茄子将锅中油都吸干，翻炒几下，倒入酱油，我突发奇想还放了些许蚝油（事后证明很成功），与茄子拌匀后，放水或高汤没过茄子的三分之二开煮，汤汁即将收尽时放入干辣椒圈，翻炒收汁出锅
新奥尔良烤鸡亦
简单快速容易的烤鸡翅人人都会弄。
用料：
适量新奥尔良鸡粉
适量生抽
适量花生油
做法：
先将新奥尔良鸡粉、生抽、花生油适量腌制鸡亦，视乎鸡亦的多少，配料随便下鸡亦上色即可。腌制30分钟。
为了好清洁，在烤盘放一张锡纸，将腌制好的鸡亦摆放整齐。
烤箱温度设定200℃，烘烤20分钟。
香喷喷的新奥尔良鸡亦就出来了啦，是不是很快很容易呢，你也可以做到。
煎酿苦瓜
用料：
1根苦瓜
约100克猪肉
3只干香菇
勺淀粉
勺生抽
白胡椒粉
蚝油
做法：
备菜：冷水泡干香菇；苦瓜切段，挖掉囊和核；干香菇泡软后和猪肉一起搅碎，搅完加淀粉、生抽、白胡椒粉往同一方向搅拌
酿苦瓜：用手指抹一点淀粉在苦瓜里（帮助肉沫和苦瓜黏合更好），然后把肉酿进去，压实
煎：锅内放油，煎至两面的肉成金黄色
煮：倒入小半碗水，加入生抽蚝油调味，边煮边翻面，让上下四周都吸收汤汁。煮至熟透（苦瓜变色变软）即可装盘。
清炒茼蒿
茼蒿或者皇帝菜，是火锅里我最爱点的素菜，无论是涮火锅还是清炒，都非常好吃，嫩嫩的茼蒿有一股清香味儿。炒法非常简单。可以加点儿蒜蓉或者小虾皮就可以了。

⚠️很多蔬菜都可以先焯水再炒（尤其叶子菜），
一来可以去除部分蔬菜的苦涩味、微毒性（比如有些野菜）、草酸（比如菠菜）让口感更好，
二来可以去除部分蔬菜的农药残留（比如西兰花）。
三是还可以节省烹饪时间（比如炒毛豆米、蚕豆米）
但是其它需要切丝的，比如青椒、土豆丝之类的就不建议焯水了，焯水后口感变差，而且营养成分流失太多（尤其水溶性维生素）。
用料：
1把茼蒿
几瓣蒜瓣（或者再加一把小虾皮提鲜替代味精）
适量油、盐
做法：
材料：茼蒿洗净切段、蒜瓣拍碎切末、油盐适量。
1、热锅下少许油，下蒜末爆香。
2、下茼蒿，猛火🔥爆炒。如果菜太少，不出汁，可以沿锅边淋点儿开水。
3、炒1分钟左右断生后加盐拌匀。（我一边拍照一边炒菜，一心二用，盐有点儿下多了，⚠️炒茼蒿要比别的菜少加1/3的盐，因为茼蒿吸盐，按平时的炒菜盐量会略咸）
出锅装盘！
嗯，一边拍照一边炒菜，发挥略有不佳，不过完全不太影响成品！尚可！✌️
【或者另一种炒法：整棵的炒】
1、茼蒿整棵的洗净后，焯水30秒断生后捞起，这样既可以去除叶子菜的一部分苦涩味，又容易快速炒熟（一般炒素菜尤其叶子菜，油放少了难炒熟），比如菠菜特别适合先焯水，再炒，口感会好很多。
2、热锅，少许油，下蒜末，下小虾皮爆香。
3、下茼蒿，放盐，随意翻炒几下。（整棵的可以先焯水再炒，口感更佳）
4、沿着锅边淋入小半碗热水，水开后，再炒30秒-1分钟左右即可。
💗这种炒法，低油少盐，又十分入味。
低脂金枪鱼面包
改自微博美食博主牛奶少女的方子，调整了一些高热量的配料，更适合减脂后期想解馋的宝宝们~
用料：
250g饺子粉（不建议完全用全麦，因为不好发）
5g橄榄油
10g脱脂奶粉
5g甜菊糖
3g盐
3g酵母
130g水
1片低脂奶酪
适量水浸金枪鱼罐头，酸奶，黄瓜，玉米粒等
做法：
步骤懒得再打了，大家看图吧~（算了还是打一下吧……图片字好小）
1. 面粉，水，糖，盐，酵母混合。面包机揉20分钟左右，揉到三光的程度，加入橄榄油，再揉15分钟。
2. 室温发酵1小时，发至2倍大。发酵的同时，可以将金枪鱼，酸奶，黄瓜，玉米等混合制成馅料
3. 将发好的面团等分成你认为合适的大小，包入馅料和芝士丝
4. 烤盘铺油纸，放入面包，进烤箱中层，不插电发酵45分钟（需要在烤箱下面放一碗热水）
5. 烤箱150℃，25分钟
刚出锅的成品
椰香松饼~汉美驰华夫饼版本
松软细腻，椰香浓郁，
一次成功，简单方便制作
#华夫饼  #汉美驰华夫饼 #松饼
食谱中使用华夫饼机：https://www.xiachufang.com/goods/99808/
更多华夫饼食谱合集：http://www.xiachufang.com/recipe_list/109498735/
用料：
1个鸡蛋
20毫升水
100克松饼粉
20克椰子油
1台汉美驰华夫饼机
做法：
准备材料，并将全部材料放入碗中搅拌均衡，成面糊状态，将面糊倒入预热之后的华夫饼机中，3-5分钟就可以享用美食了
松软细腻，椰香浓郁，
一次成功，简单方便制作
撒上一些椰蓉，更加香甜可口。
过程中的步骤以及小窍门都已经帮亲们整理好了，要注意呦！！！
麻辣香锅（家庭版）
超级下饭超级下饭超级下饭！重要事情说三遍！
用料：
肉类
菌菇类
丸类
蔬菜类
香锅料
做法：
菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。
锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。
放入葱段蒜末爆香。
放入丸类过油翻炒。
放入麻辣香锅料翻炒均匀。
放入菌菇类翻炒均匀。
最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅。
看着还不错，和米饭很配哦！
金包银蛋炒饭
一个人时，也要好好吃饭鸭。😊
用料：
1碗隔夜米饭
1个鸡蛋
2片菜叶卷心菜
1勺如下图鸡粉
1勺胡椒
1勺盐
1搪瓷勺生抽
几滴料酒
做法：
剩米饭打散加鸡粉 胡椒粉 盐 稍微拌一下
火腿肠切小丁，卷心菜切细丝，鸡蛋加料酒打散。

锅中加猪油（没有就放平时炒菜的油），放火腿卷心菜和生抽。
生抽放完翻炒两下就把米饭倒进去，紧接着倒鸡蛋液，然后翻炒，注意这时候可能不是粒粒分明，不要着急，中火慢慢等待不用翻太勤，等蛋液均匀裹满整个米粒，开大火翻炒，边炒边等，慢慢就开始粒粒分明了。
这是炒完的样子，是不是很美？
及使一个人也要好好吃饭哦
再给大家来个细节图
酱爆鱿鱼须
街头小吃屁总必点的鱿鱼须，同样价格家里给她做可以吃一大盘。
用料：
只鱿鱼
个洋葱
勺黄豆酱
勺酱油
勺料酒
克糖
做法：
备料，洋葱、生姜、蒜和大葱。
爆香所有料。
鱿鱼须汆水，爆香生姜、大蒜、洋葱，用豆瓣酱、生抽、料酒、孜然、芝麻等调制酱汁炒匀，加入鱿鱼须。
出锅
雪媚娘
十六个的原料，最少的根据比例减少。
用料：
皮100克＋防粘粉30g糯米粉
30克玉米淀粉
180克牛奶
皮40克＋打发奶油20g细砂糖
50克黄油
10克抹茶粉
3个奥利奥饼干
140克淡奶油
做法：
做防粘干粉。30g糯米粉，小火炒5分钟左右即可，不要炒糊。盛出备用。
开始做皮。备料。
除了黄油外的原料搅拌在一起。要慢慢来，容易扑粉。过筛三遍以上，保鲜膜盖上，扎孔。放锅里蒸20分钟。锅底多放水，防止烧干。
蒸好后加入黄油，先用勺子搅拌，等到稍微凉点再用手揉匀。很烫的😂看我手这么红。不要担心黄油放的多，慢慢揉20分钟左右就都揉进去了。
用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏两小时以上。
冷藏好了以后分成26g的小记子，擀成饺子皮样。这步忘了拍照片。
拿出一个皮，放在小碟子里，碟子要比皮小更容易操作，放上馅料，包成圆球，沾满炒好的糯米粉 ，就完成了。
馅料步骤。淡奶油中加入白砂糖打发至有小尖尖。
1.奥利奥口味：去掉利，只要奥奥，装袋子里敲碎，过筛备用。在皮里放入一勺奥奥沫，一勺奶油。
2.抹茶味：买一包抹茶粉。取十克就可以放入奶油中搅拌均匀，喜欢吃的多放。
做好了😁。
好吃。
自制黑胡椒酱牛肉炒乌冬面
主要是自己做的黑胡椒酱，我觉得我太棒了👏
用料：
1个洋葱
1勺黑胡椒粉
1勺黑胡椒碎
2瓣大蒜
2勺生抽
2勺老抽
半勺蚝油
2勺糖
半勺盐
2勺蕃茄酱
5片肥牛卷
1份乌冬面
一点卷心菜
一点胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
首先把洋葱和大蒜切成末，放入油锅煸炒至洋葱变软，大蒜变黄，炒出香味。
加入生抽，老抽，蕃茄酱，蚝油，白砂糖各一勺，盐少许，撒一堆黑胡椒，具体多少看你口味，翻炒均匀。
加入一小碗水熬煮大约20分钟，洋葱透明融化最好。黑胡椒酱就完成啦～
盛出到小碗备用。
炒乌冬面太简单啦，过程图没拍。首先卷心菜，洋葱，胡萝卜切丝，乌冬面开水下锅煮2分钟捞出。鸡蛋炒熟盛出备用，肥牛卷焯水10秒。热油下卷心菜丝，胡萝卜丝，洋葱丝爆香，加入炒好的鸡蛋🥚煮过的乌冬面和肥牛卷。最后加入3勺自己做的黑胡椒酱！！😋搞定～
日式鮟鱇鱼肝 <302小厨房>
在日本料理店一定吃过这个吧~~

鮟鱇鱼肝也被称为海中鹅肝，质地肥厚细滑，夹一小块放入口中，用舌头抿碎，一股香气就会在口腔中弥漫。
用料：
1-2个鲜鮟鱇鱼肝
2匙味淋
1小撮盐
1小撮白胡椒粉
做法：
越新鲜的鮟鱇鱼越好
小心的除去鮟鱇鱼肝表面的膜
尽量不要破坏到组织
之后在上面均匀地撒上盐
以及胡椒粉
加入味淋，腌制20min
取一张较大的保鲜膜，将腌制好的鮟鱇鱼肝放在一侧，之后卷起来将其充分环绕
双手抓住保鲜膜的两侧，像卷糖果一样沿一个方向将原本不规则的鱼肝卷成香肠状即可
转的圈数一多，形状就更规整了
剪去两边多余的保鲜膜，在表面用牙签戳几个气孔
再次用锡纸将其包裹，用同样的方式塑型
很美吧
之后放入蒸锅中蒸15min~20min
取出后放入冰箱1h以上
待完全冷却即可拆掉外面的锡纸和保鲜膜
这时候就可以切片品尝了
推荐加入柚子醋！
瞧，那条鮟鱇鱼被小厨房拆成了这些部分，之后还会有后续哦~~
家传·糖醋熏鱼
每年到了过年，奶奶都会变戏法一样变出一大扁子熏鱼，能从年夜饭桌一直吃到十三上灯。

年三十团圆桌上吃完了不够，每家还都再带一份熏鱼回家。我们家那份往往撑不到年初三就被我扫光了，所以我那时候仗着自己在家最小最得宠，常常闹着年初五走完亲戚就赖在奶奶家住着不走了，因为奶奶这里可是有吃不完的熏鱼呐！

前几年，奶奶老了，走了。家里过年也不再围着一大张桌子大伯姑妈的敬酒团圆闹三十了，各个小家各自守岁，再也吃不到这让人欲罢不能的味儿了。

这几年也跑了小几个城市，每次看到菜单上有熏鱼，我都会点来试一试，企图找到记忆里的味道。可惜，就连老上海经典的款都只是五六分相似。

今年，假放的早而且长，我就琢磨着凭着自己的味觉记忆，把奶奶的味道找回来。继上一次成功还原了老太太的经典糖醋排骨和红烧带鱼之后，我对自己还是超级有信心哒。再加上，记得老太太在的时候也念叨过几位调料，我依稀还有些印象。
今次出手，哈哈哈哈哈。果然还原度100%！

这里给出关于汤匙和茶匙的换算量：
1茶匙≈5ml
1汤匙≈15ml
用料：
1条(我这次买的有12斤)青鱼
1把(其实量根据鱼的大小增减)小米葱（普通葱也行）
1只(量同上，这个还真是无法具体给出克重)生姜
8瓣(蒜不是主要，所以鱼大鱼小都这个量就够了)大蒜
8～9汤匙(如果没有普通酱油可用一半老抽+一半生抽)酱油（普通黄豆酱油，既不是老抽也不是生抽）
5～6汤匙左右镇江香醋
4汤匙左右(根据自己口味可适当调整）砂糖
适量(最后调味)盐
适量料酒
6.5g (大概是2茶匙多一点的样子)五香粉
小半碗清水
做法：
鱼买回来洗净擦干去头尾，切成适当厚度的片，厚度最好是根据骨节，一骨节的厚度是最好的。然后每片都摊开吹干水分。
（晾晒的方法和时间需要根据季节天气自行调整）
❣️以下是冬季晾晒时间，可以作为参考：【我是昨天上午买回来弄一直晾到今天快中午才拿来做得。】一定要晾的足够干爽，这样炸出来的鱼才够酥够入味肉不易散。
葱切末、姜切末切丝你们随意，蒜切末，一起入锅、放油煸香（拿捏不准量的可以看图估一下，这口锅是苏泊尔炫彩汤锅20cm的）
加水、酱油、醋、五香粉、糖，开中火熬，滚之后调小火再熬，这时候可以拿小勺子尝尝味道，根据自己的口味喜好可以调整鲜甜酸度，不够咸的话也可以再加些盐。熬煮时间不能短，一定要熬到酱汁浓郁各种材料调料的味道都相互完美融合。并且尝起来一定要比平时做菜的味道浓厚得多。【我奶奶是上海口味，我们从小吃奶奶菜长大所以口味都偏沪式的。沪式的酸甜口都是偏甜偏酸些的，不喜欢的童鞋可以适量减少醋和糖的量。】
熬好的汁儿倒进一个口径比较大的碗里。(汁的咸度一定要比你平时烧菜的那个口味要再重一些的，因为鱼块本身是没有任何调味的，熏鱼的味道全部都是靠在这个汁儿里滚两圈吸收进去的)画重点：酱汁味道必须浓厚，比平时做菜的口味要浓厚！！！
这个时候开始炸鱼。把之前晾好的鱼直接下油锅中温炸到金黄，炸老一点也没关系，你会发现，炸的老一些的吸收汁儿的能力越强，熏鱼就越入味好吃喔
炸好的鱼块颜色如图，若炸好的鱼块成色稍比它再深一度也很好。
炸好的鱼块要迅速从油锅里捞出来马上丢进熏汁里，用筷子夹着在汁里滚几圈就够，或者浸泡30秒左右。不要贪多长时间泡在里面，泡时间太长了，鱼就不酥不脆了。
晾凉之后就可以吃啦。吃不完的可以用保鲜盒装起来，冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃就好了。酸甜咸香，酥酥的，连骨头都可以嚼下去。太好吃了。

❣️除了仔细阅读步骤外，还有疑虑的请移步小贴士仔细查看！
清柠枸杞茶
用料：
个青柠3
粒黑枸杞10-20
糖适量
做法：
开水冲泡黑枸杞，放凉待用。
开水中放入适量糖，（喜欢甜就放多点，不爱甜就放少点，自己试哈）糖水凉后挤入青柠汁。
把放有青柠汁的糖水倒入杯中，然后再倒黑枸杞水即可。爱喝冰的就加适量冰块，喝前记得摇匀哦！
摇匀后的样子
晚餐君の自调黑胡椒汁
第一个菜谱，是牛排的好伙伴-----黑胡椒汁，堪比豪大大、豪上毫（毫是谁？？？咳咳。。。）好想来、等各种豪，吃货老爷们品尝哈。。。
用料：
适量味精鸡精
2汤匙黑胡椒碎或粉
1/4洋葱
小半杯牛奶
适量面粉
2汤匙蚝油
半勺老抽
一小块黄油
适量淀粉
做法：
黄油下油锅，洋葱切碎爆香，盛出备用。
牛奶面粉混合，做成奶油面酱备用
将黑胡椒，蚝油，老抽，味精鸡精混合下锅加热至冒泡。
加入先前制作好的奶油面酱，至冒泡
再加入洋葱碎，最后加入水淀粉（就是淀粉加水），搅拌直至浓稠。可以配牛排、意面、牛肉粒等等
咸蛋黄豆瓣酥
咸蛋黄和豆瓣泥结合起来的味道是很美妙的！
用料：
500g当年蚕豆瓣
10颗咸蛋黄
适量油，盐，鸡精，糖，白酒
做法：
当年蚕豆瓣洗净沥干水分上锅蒸熟
把蒸熟的豆瓣碾成蚕豆泥
碾成泥的豆瓣加适量的油炒一下加入适量的盐，鸡精，糖调味
咸蛋黄用白酒稍微喷一下去腥
咸蛋黄隔水蒸30分钟后用刀背碾碎
咸蛋黄碾的越碎越好
接着找一个长方形的盒子里面铺上保鲜膜把蚕豆泥先放入压实，再放入咸蛋黄
最后入冰箱冷藏一小时后拿出改刀装盘
西红柿鸡蛋疙瘩汤
食材简单，喝完肚子最舒服的汤
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
克面粉50
1勺香油
2根香菜
半根葱
1片姜
克糖
克盐
做法：
准备食材
西红柿去皮切小块
起锅烧油
放入西红柿煸炒
煸炒1分钟后放入葱花
在加少许盐（盐先少放，口重可以等出锅前在根据口味放），加少许糖，加少许生抽，加两汤勺水，待汤汁浓稠
加入水
等水开的同时可以拌疙瘩，拌疙瘩时一定要分少量多次加入，不要一次性加太多
水开放入面疙瘩
在撒入蛋液
开锅关火，放香油，香菜，搅拌均匀尝咸淡，根据口味加盐，然后就可以出锅盛入碗中慢慢享用了
全麦面包番茄烤蛋
自己烤的全麦面包，搭配小番茄和鸡蛋，再配一杯蔬果汁，很快手的早餐
用料：
一片全麦面包
随意圣女果
一个鸡蛋
随意现磨黑胡椒粉
一点点盐
做法：
烤箱预热
圣女果切薄片，全麦面包切厚片，沿着边缘划一刀，中间压实，打入一个鸡蛋，上面摆上番茄片
撒一点点盐，上面撒上黑胡椒
放入已经预热好的烤箱，160度，15分钟，蛋白凝固即可，温度根据自己的烤箱调节，我喜欢烤的焦一点，看自己口味了。
苹果莲藕泥
莲藕苹果糊（7月＋）
       莲藕生吃清热解渴、止血化痰，煮熟后健脾胃。汤羹类利于宝宝吸收。莲藕的粘液蛋白和膳食纤维也可以润肠通便。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素和植物蛋白、维生素、淀粉等，润养宝宝的脾胃，可以提高宝宝的免疫能力。
苹果含有维生素 A、 B、 C和糖类、有机酸、细纤维等营养素。苹果富含铁，又富有丰富的矿物质。苹果中含有的维生素C，可以提高宝宝免疫力。果肉和果皮间含有的果胶，在腹痛或者腹泻时，能发挥一定的整肠效果。
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宝宝辅食无添加的倡导者
用料：
1个苹果
1节莲藕
做法：
准备食材：莲藕一节，苹果一个
莲藕去皮切块
苹果去皮切块
莲藕放入辅食机打成泥。
莲藕打泥
苹果同样放入辅食机打成泥（苹果氧化变黑是正常现象，妈妈们不用担心哈）
将打好的莲藕糊和苹果糊倒入锅中，小火熬煮熟，过程中用勺子轻轻搅拌，防止糊锅
最后，装入碗中，这道辅食就完成了～
宝宝辅食无添加，自制更健康
［超美味健康的鸡胸肉做法］铁板烧炒锅版
虽然我叫它铁板烧，但其实就是一道很美味很下饭的家常菜，而且做起来超级简单。

食材放量根据需要自己调整就好。

记得配上米饭吃哈。
用料：
400克鸡胸肉
2个青椒
1根胡萝卜
1个圆葱
两勺耗油
两勺孜然
做法：
准备好食材，鸡胸肉切条，青椒切丝，胡萝卜擦成丝，圆葱切丝。
起锅倒油，然后冷油下鸡胸肉中火翻炒。划重点：冷油。
倒入孜然继续翻炒。孜然的量根据个人口味放。不过我觉得孜然放少了不好吃。
鸡胸肉炒发白时，下胡萝卜和青椒翻炒。
胡萝卜和青椒炒到八分熟时，倒入圆葱继续翻炒几下。
倒入耗油再翻炒几下，翻炒均匀。
调料只放耗油，耗油量根据菜的多少和个人口味放。
炒完可以尝尝，味不够的话再放些，翻炒几下再出锅。
完成，出锅。
配上米饭，味道简直绝了。
奶香蛋黄小饼干
做完了蛋白芝麻薄、蛋黄没地方用了、创建了这款奶香蛋黄饼干！
用料：
4个（土鸡蛋的个头）蛋黄
25克糖粉
25克奶粉
60克低筋面粉
几滴柠檬汁
2克泡打粉
做法：
把糖粉、奶粉、加入蛋黄里打发、滴几滴柠檬汁去腥、打到浓稠即可、大概4-5分钟。
将面粉和泡打粉搅拌均匀、过筛分二次加入、翻拌均匀！
搅拌无颗粒就行了！
装入裱花袋、你只要按方子来、非常好挤
挤入模具中
送入预热好的烤箱、150度10分钟
出炉啦……
【中式】意大利面肉末
用料：
适量意大利面
个西红柿
适量肉末
适量盐
1个彩椒
1个杏鲍菇
根据个人口味意面酱
适量蒜姜
适量勺料酒
做法：
肉末加入姜末，料酒，生抽，老抽拌匀腌制30分钟左右。这种腌制方法是非常中式的。
蒜末，彩椒，杏鲍菇，西红柿切块备用。
热锅热油，加入腌好的肉末翻炒至熟透后，盛出备用。
热锅热油中放入蒜末爆香，再加入彩椒翻炒均匀至熟透，我此时加入了九层塔（香叶）粉，不喜欢的宝宝可以不用加。与此同时用另一个锅煮开水后，加入少量油和食盐，放入意面大火煮11分钟。
再加入西红柿，杏鲍菇翻炒均匀熟透。西红柿会出汁，杏鲍菇正好吸收了汁水入味，翻炒至熟透入味。
加入炒好了肉末继续翻炒均匀入味。
加入意面专用的意面西红柿酱，翻炒入味，尝一尝口味是否符合个人口味。注意此时意面煮11分钟后即可捞出备用，最好控制意面煮好的时间到了以后就可以直接放入炒锅中。
将煮熟的意面捞出倒入炒锅中，继续加入意面酱，浓稀程度按个人口味调整，翻炒均匀即可。
出锅前加入香菜或芹菜叶或九层塔叶提鲜。
这样中式意面就出炉啦！
无锡排骨
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
用料：
1000g排骨
10g葱
10g蒜
5ml老抽
10g姜
20g料酒
600ml水
100g冰糖
200g浓缩番茄酱
做法：
备菜
大葱切段
蒜和姜切成片
将所有食材和调料放进锅中，再加入水
盖上锅盖，开始烹饪
出锅摆盘
黑全麦早餐包
减脂期必备！
用料：
适量酵母
30克鸡蛋
150克水
20克黄油
150克全麦粉
150克黑全麦粉
适量燕麦
做法：
黑全麦粉150克
全麦面粉150克
鸡蛋1个
水150克还有酵母适量
用厨师机揉一会后裹入黄油20克
揉出手套膜
发酵
发酵成2倍大后等分
沾上免煮燕麦片
二次发酵
烤箱预热
烤30分钟左右就可以了
切开，中间夹任意你喜欢的蔬菜和肉。
蒜蓉西兰花
用料：
1朵西兰花
1勺蚝油
5瓣大蒜
做法：
用几个整蒜，稍微拍一下，油煎至焦黄。我个人比较喜欢这样的蒜。
将掰好后的西兰花，事先焯好备用。
油温热后转小火加入蒜末，小火是为了不让蒜焦了。加入少许的酱油，之后放入提前焯好的西兰花。
翻炒少许后加入蚝油、盐即可出锅。
新手零失误糯米饭排骨高压锅拌
成功了、糯香糯香至于用量参考自己平时做饭的量来、我是凭感觉做的
用料：
适量排骨
适量八角
适量姜
适量料酒
适量盐
适量糯米
适量粽叶
适量根胡萝卜
做法：
先泡一碗调理水、葱姜大料八角、排骨中加入料汁再加入番茄酱、加盐加白糖、腌制一整晚
糯米泡10小时以上、洗净后放生抽少许老抽调色
高压锅底部放泡好的粽叶、放糯米、放排骨
上面再铺一层糯米
盖上胡萝卜片
高压锅选蹄筋键、40分钟
出锅了、好香
撒一点葱花儿点缀
出了点锅巴特别好吃
乌鸡山药汤
用料：
一整只乌鸡（把不喜欢的部位去掉）
3大片姜片
30粒左右枸杞
7、8个红小枣
随意山药
随意盐
做法：
凉水下洗净乌鸡，大开后撇掉浮沫
水一次添够（必须是热开水），加入小枣、枸杞和姜片，大开2分钟后转中小火
至少盖盖炖3小时，出锅前1一2小时放山药，出锅前10分钟加盐（也可不加）
减肥必备🔥凉拌魔芋丝 不放一滴油 美味晚餐
魔芋丝也是我日常最爱的美食之一 好吃又低热量 以前是吃火锅必点之物 现在自己会做凉拌魔芋丝就更方便啦！首先 我这个做法没有放一滴油 我看到很多人说拿热油浇一下更好吃 但是减肥期间还是不要了吧 何况我这样做已经是绝顶美味啦！
👩‍🍳食材&调料：魔芋丝两盒、香菜、豆瓣酱、白芝麻、蒜末、生抽、陈醋、盐、孜然、白胡椒粉
用料：
2盒魔芋丝
一根香菜
一小把白芝麻
一大勺豆瓣酱
一小勺孜然
三分之一勺糖
三分之一勺醋
一大勺生抽
做法：
1⃣️锅中烧开水 把魔芋丝倒进去 等五分钟熟了之后拿冰水过一遍～
2⃣️在碗里放入蒜末 、一把白芝麻 、豆瓣酱一大勺 、一勺孜然粉 、生抽一勺 、陈醋半勺 、糖三分之一勺搅拌均匀、一点点白胡椒粉
3⃣️把洗干净的香菜和已经熟了的魔芋丝放入碗中搅拌
一盘超级无敌美味的凉拌魔芋丝就做好啦！！我这个教程没有加辣椒粉和老干妈 吃太多辣对女生也不是很好！
小白菜菜团子
时间：约50-60分钟
难度：压力略大💪
份量：9个
用料：
350g小白菜
5个鸡蛋
100g虾仁
10g葱花
20g蚝油
10g香油
5g盐
0.5g白胡椒粉
500g玉米粉
370g清水
20g植物油
做法：
烧一锅水，水沸腾放1勺盐。放入洗净的小白菜，烫30秒。捞出来，晾到不烫手后挤干水分，然后切碎备用。炒锅里放油，放入打散的鸡蛋，炒熟，铲碎。
把小白菜、鸡蛋、虾仁丁、葱花、蚝油、香油、白胡椒粉放进大盆里，搅拌均匀。然后抓一球，捏紧一点，这样比较包包。这一球，就是一个菜团子馅料的量。
玉米粉中加入水，搅拌均匀。有面疙瘩没关系，玉米粉没有粘性，拌好也是松散的。
一只手拢起来，抓一把玉米粉，在手中按成一个坑，放上馅，再盖上一层玉米粉，双手对握，捏实。然后继续抓一些玉米粉，把侧面皮比较薄的地方补充一下，双手把菜团子握成圆形。
蒸锅上汽，在蒸屉刷上一层油防粘，放入菜团子，盖上锅盖蒸20分钟，蒸好后打开锅盖，不要动，等表面干爽一点再从锅里拿出来就好。
酿苦瓜
一个简单又好吃的菜
用料：
瘦肉苦瓜
酱油蒜头
花生油
做法：
苦瓜切成段，然后把里面白色的东西挖开
往锅里放水，大火把苦瓜蒸熟
切好的瘦肉用酱油和蒜米腌制好
把苦瓜捞起，往里面放腌好的瘦肉
再放去蒸熟。最后加上酱油和花生油
臭面筋
这是复刻我儿时的记忆菜，小时候奶奶总是在早上喝粥的时候端出小碟亲手做的臭面筋，我想很多人都没有吃过，虽然知名度没有臭豆腐高，但是味道鲜美确实是有过之而无不及。发酵食物真是让人欲罢不能，奶奶去世了，我也多年未吃过这个记忆中的美味，在网上找菜谱也没找到，于是自己研究了，其实非常简单不得不佩服劳动人民智慧，总之我很开心，也分享给厨房中的你。愿美味不光留在记忆里更能停留在舌尖。
用料：
一斤面筋
适量盐
做法：
买回这种小颗的水面筋，用水煮开倒掉水，放在保温的地方，我是用的装水果的泡沫箱，里面还垫了不穿的棉衣，等待面筋自然发酵，表面起粘
冬天做发酵时间需要一周，现在春天温度二十不到，上图用了三天。(不时可以打开看看，注意表面可以有白色霉点，一旦长了绿霉就不能用了，需要倒掉)
热水消毒玻璃罐，把面筋拌上盐放在里面
加入凉白开，再放置一周就可以吃了，和臭豆腐一样，闻着臭吃着香
南瓜包
看着好玩做的，结果真累啊！
用料：
半个南瓜
100克糯米粉
150克面粉
30克淀粉
根据个人喜好白砂糖
适量豆沙
适量枸杞
做法：
南瓜洗净去皮切片，上锅蒸15分钟
蒸好的南瓜取出倒入适量白砂糖碾成泥
放入提前准备好的面粉、糯米粉、淀粉，搅拌，揉成面团
揉好的面团照上保鲜膜，醒5-10分钟
将豆沙和面团揉成小份量
豆沙裹进面团中
揉成圆形
用牙签压出南瓜的棱角
点缀枸杞（也可以是黄瓜丁）
冷水上锅蒸15分钟即可
香甜软糯
肉丝炒土豆粉
用料：
五花肉，土豆粉，干辣椒，姜蒜末，洋葱丝
做法：
提早泡好土豆粉
肉切丝备用
土豆粉沸水稍微煮一下
锅内加适量油炒散肉丝，加洋葱炒香，加少许花椒面，在加姜蒜末，辣椒，最后加煮好的土豆粉改中小火入味，加少许酱油起锅。
西蓝花山药蒸糕12M+（转）
用料：
根山药
做法：
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虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋
用料：
50个鹌鹑蛋
1小勺麻椒
根葱
个八角
勺老抽
勺生抽
2勺蚝油
1勺火锅底料辣的
2勺郫县豆瓣酱
1根香葱
做法：
加水少许盐煮生的鹌鹑蛋，大约煮8-10分钟。

煮好的鹌鹑蛋过冷水2边。（最好第二边泡几分钟，方便剥壳）剥好备用。
剥的时候用牙签扎扎防止炸的时候爆炸了
少许油，油热下鹌鹑蛋
不要炸太狠
锅底留一点点油，放入豆瓣酱，火锅底料，麻椒，八角，大葱炒出红油，加入虎皮鹌鹑蛋。加入清水淹没鹌鹑蛋即可。
大火收汁即可出锅。
超快手香蕉草莓🍓奶昔
超简单超简单，所以就没拍步骤图了，主要是给大家灵感，因为我们平常做早餐总是希望有吃的有喝的，有时候想到吃啥，但是又想不到喝啥😂😂
用料：
2个草莓
1根香蕉
1瓶（用酸奶就不用牛奶）酸奶
半瓶（用牛奶就不用酸奶）牛奶
做法：
香蕉去皮切小块，草莓🍓用盐水浸泡10分钟后洗干净去蒂切小块～
榨汁机里放入切好的香蕉和草莓🍓，再倒入酸奶（这里的酸奶我用的是浓稠型的酸奶）～

因为酸奶不能加热，冬天喝的话挺冰凉的，如果不想用酸奶的话，可以用牛奶，先把牛奶稍微加热一下，再倒入榨汁机
然后榨汁，搞掂～（建议不加糖，因为成品已经有甜味了，好喝）
鲜虾羊肉粥
对我来说，是记忆深处的一道菜，小时候爸爸经常做，不论是夏天还是冬天，都爱这种清淡喝完酣畅淋漓的粥。后来我懂事了，爸爸也就再也没有做过了，如今，我来复刻呗。
用料：
3/4杯（两人份）大米
100克羊肉
15只明虾
适量姜丝
适量黑胡椒粉
适量盐
适量香葱
适量香菜
做法：
生姜洗净切丝
生羊肉切小块洗净备用
大米淘洗干净
砂锅中放入适量水，羊肉，葱结，生姜，大火煮开
明虾去虾线，中中间剖开两半
粥开了后用勺子撇出浮末
中小火煮到米开花，粥开始变得粘稠的时候放入明虾继续中小火熬煮
熬煮至粥软烂，放入香菜碎和香葱碎，用盐和黑胡椒调味
出锅，配上包子油条韭菜盒子啥的都是不错的选择
网红咸蛋黄肉松青团~咸蛋黄肉松馅&花生馅
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
          💫 💞 🍀 💐

之前一直是买的青团来吃
比较喜欢 
今年就想着自己动手丰衣足食
没想到自己做的居然意外这么好吃 
而且做起来也挺简单 
无盐黄油和猪油可以替换 
因为我不爱吃猪油用的黄油 
奶香味更浓郁 
喜欢吃猪油的朋友可以用猪油 
成品光泽度更好

大家也可以做自己喜欢的馅料
比如：豆沙，腊肉冬笋
用料：
200克小叶可食用艾草和饮用水打成叶泥汁
200克水磨糯米粉
60克澄面
30克细砂糖
30克无盐黄油或猪油
适量A咸蛋黄
适量A沙拉酱
适量A肉松
适量克B花生碎
适量B无盐黄油或者猪油
适量B细砂糖
做法：
1、提前三天处理咸蛋黄，我用的是金奇香咸蛋黄，是密封抽真空冷冻保存的，把咸蛋黄打开包装放盘子里室温解冻8个小时，然后放在花生油里浸泡24-48小时，盆上面覆盖保鲜膜冷藏；
2、泡了花生油48小时的咸蛋黄用朗姆酒或者高度数白酒浸泡一下；
3、烤箱上下火180度烘烤5-8分钟左右，时长根据蛋黄大小决定，蛋黄烤到微微要冒油的状态就可以，不要长时间烘烤把蛋黄里的油烤出来就不香了哦，烤完以后取出冷却备用；
4、选小叶野生可食用艾草嫩尖，清洗干净；
5、用料理机或者打汁机加适量饮用水打成菜泥汁，我没过滤叶渣，是我觉得这样味道更浓郁，你要是不喜欢叶渣可以过滤，只留汁；
6、水磨糯米粉和澄面放盆里加入艾草叶泥汁；
7、混合均匀没有干粉；
加入软化好的黄油和糖揉均匀盖保鲜膜静置松弛15分钟；
8、面团静置的时间我们来把馅料做好，取适量冷却的咸蛋黄用叉子压碎，不用特别细，有颗粒口感更好，别问克数，看你包馅大馅小，喜欢吃馅料大就多放；
9、加入适量肉松，一般是用原味肉松，我喜欢海苔肉松，所以我放的海苔肉松，这个不用纠结，你喜欢辣味的也可以放辣味的；
10、加入适量沙拉酱或者蛋黄酱，足够让蛋黄碎和肉松抱团就可以；
11、用小号硅胶刮刀搅拌均匀备用；
12、因为母上大人不吃肉松，我还做了一款花生馅的，我用的是四粒红的花生，放烤盘里，烤箱上下火180度烘烤5-8分钟，根据花生米大小决定时间，花生米不论油炸还是烘烤都不需要完全熟透再取出，你会发现你油炸到全熟，取出来花生米一会自己全身黑糊了，只要七分熟就可以出炉，取出之后七分熟花生米自己会利用自身的余热把自己烘烤到全熟；
13、烤好之后趁热把花生米红衣用手搓掉；
14、用料理机或者破壁机，或者料理棒打碎就可以，不用打粉，当然也有喜欢细腻的花生粉馅，那就可自己喜好磨粉；
15、加细砂糖；
16、B黄油隔热水融化；
17、和花生碎和细砂糖搅拌均匀至抱团，备用；
18、馅料都准备好，面团也松弛到时间，开始包青团，把面团分割小块，用手捏成小碗状，每个约20-30克一份，看自己喜欢大小和皮薄厚来分大小；
19、咸蛋黄肉松馅取一小份团成团，放在捏成小碗的形状的青团面皮里，包成圆的包子，用手指捏好口，不可以有露口，要不蒸的时候会露馅；
20、用油纸或者蒸布垫在每个青团下面，我用的粽子叶，因为绿色好看，蒸完又有粽子叶的清香味道；
21、花生馅也是这样包好；
22、把所有青团包好；
23、冷水放入蒸锅，大火水开之后蒸10-12分钟，根据大小决定时间长短；
24、关火之后两三分钟再打开锅盖，不然回缩塌陷；
25、蒸熟的青团；
26、这个是咸蛋黄肉松馅青团，咬一口给你们瞅瞅，意外的特别好吃哇；
27、这个是花生馅青团，馅料我只做了两种，还可以包黑芝麻馅，豆沙馅，腊肉冬笋馅，自己喜欢什么馅料都可以包哦！
超简单的南瓜椰蓉球和南瓜汤圆
又来到了南瓜的季节了，婆婆种的南瓜。我家大宝四岁老是不爱吃饭的，为了让他多吃点，变法子弄新鲜的玩意给他尝尝。这种南瓜椰蓉球非常好弄，完全不需要称来精确配方的。
用料：
南瓜
克糯米粉
普通面粉
普通白糖
椰蓉
做法：
首先南瓜切片装盘，然后各种各样的办法，蒸，别管时间，蒸到软绵绵就可以了。蒸好后盘子里应该有点水分出来的，过掉多余的水。然后用汤勺底压烂它。趁热，加白糖进去。糖量自己掌握，做一两次就自己会掌握了。
往南瓜糊内加些许糯米粉了，先用筷子搅，糯米粉一定是慢慢少量放。这样能够控制面团不至于过分湿润。加了几次自己就可以观察得到面团的湿润度了。然后用手揉面团，再加五分之一左右的普通面粉，这样就不会太黏手了。直到面团不黏手了，弄成一个个小圆球，记得给小圆球滚点干糯米粉。😊😊😊 到这一步还可以做另外一种好吃的，汤圆 。哈哈，煮好水，烧滚后放入小圆球，圆球浮起，就是熟了。
弄好的小圆球继续放去蒸，大概十分钟左右，需要看一看，蒸太久，小圆球会变扁的。
蒸好后拿起放凉一点，然后趁还有温度滚上椰蓉。完成。
小朋友还是挺喜欢吃的。
弄得比较多，我试煮了汤圆的，这样吃法也挺不错的。一个面团做了两种美食，哈哈😄
腊八蒜炒腊肉
初次接触腊八蒜是在北京，一道腊八蒜炒驴肠，风味确实独特。酸，辣，而又与醋和辣椒迥然不同的风味。料想与自家的肥膘腊肉挺配的吧～
用料：
1块腊肉
25瓣腊八蒜
1包鸡蛋干
2个干小米辣
20粒花椒
2瓣蒜
2片姜
做法：
肥瘦相间的腊肉一块，煮40min以上
（锅里的腊猪耳朵不参与本菜）
腊肉趁热切薄片
（可以边切边吃）
1、腊八蒜切两段
2、鸡蛋干（配菜）切片
3、姜蒜切碎，辣椒切段，与花椒放置一起
1、锅内加一点点菜籽油即可，然后爆出一些腊肉中的油脂
2、锅中空出一小块位置，加入姜蒜辣椒花椒爆香
3、翻炒至腊肉微卷
加入腊八蒜翻炒至醋味不再那么浓郁
加入鸡蛋干翻炒1min左右
出锅
黑白菜
用料：
材料：大白菜4片、黑木耳适量（约一小把）、大蒜1瓣
调味料：盐1小匙、花椒粉1/2小匙、米醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油适量
做法：
白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时，去根；大蒜切片
炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用
炒锅内再次倒油，放蒜炒香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒
加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下
加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅
芝麻南瓜饼
记录📝一下，低糖无添加，南瓜饼🎃给孩子当早餐
➕粘米粉是为了南瓜饼不会太黏
用料：
200克南瓜泥
150-180克糯米粉
40克粘米粉
15克细砂糖
适量白芝麻
做法：
南瓜🎃蒸熟倒掉水里多余的水分，然后弄成泥状
200克南瓜泥+15克细砂糖+40克粘米粉+150-180克糯米粉（南瓜泥要是水分多就需要多一点糯米粉），搅拌成絮状然后揉均匀即可，
揉好的面团大概分成12份，取一个小面团稍微揉圆后两面粘上芝麻后在按压成饼状（这样芝麻就不会掉下来了）👏
锅里倒入少许油然后把南瓜饼摆放好，开小火慢慢煎至两焦黄即可
啦啦啦，南瓜饼🎃出锅
烀羊脊骨
用料：
斤2羊蝎子
适量勺料酒
片香叶
根大葱
粒花椒
克冰糖
克盐
块桂皮
个八角
做法：
成品图
清水烀 高压后取出蘸香醋或是烧烤料
炸虾仁
买了面包糠……总想着给她做不同的菜谱，一般都是给宝宝做，所以里面添加的调料非常少，不适合重口味的人
用料：
12只虾仁
适量面包糠
1个鸡蛋
适量盐
做法：
虾去头，挑虾线，剖开……裹上鸡蛋液面包糠，前面没拍图，下次补上
油烧热放虾炸至金黄捞起
看我闺女吃的多香
宝宝辅食：鳕鱼软饼11m+
用料：
1块鳕鱼
1/4根胡萝卜
50克低筋面粉
做法：
鳕鱼剁碎，沥干水份，朝朝一个方向搅打上劲。
胡萝卜切碎末，和面粉搅拌在鳕鱼泥里。（注意面粉不要一次性加进去，少量多次加入直到你觉得正好可以烙饼的程度，因为每个牌子面粉吸水程度不同，我也是看着加，每次用量都不太一样）
热锅刷薄薄一层油，挤入面糊，压成饼状，两面烙至金黄即可。
stuab铁铸锅卤牛肉（卤牛腱）
用料：
2000克牛腱
4个八角
4片香叶
适量
适量老抽
适量桂皮
适量生抽
适量花椒
5克陈皮
适量盐
粒
5个草果
2片姜
做法：
买了2斤的牛健子肉…超大条,拿回来先对半切开，用自来水侵泡，去血水，期间偶尔翻动，水浑浊了就换…1h之后发现水已经不容易变浑浊了就将腱子肉沥干水分…有人会将沥干水的肉速冻一会，此方式是为了卤好牛肉切的时候不散,但是我没用这步,也还好，牛肉不会散。
准备好家里有的各种香料，都放一点。还有葱姜蒜，也都放一点，盐、老抽、生抽、白酒。都加入stuab铁铸锅。之后就不用加水啦（如果其他的设备应该好要加水莫过食材）腱子肉放入锅中。大火烧开，就转小火，里面是咕嘟咕嘟的慢火炖煮哦…我第一次卤。掌握不好时间，半小时就打开用筷子戳一下,最后觉得1h之后就差不多啦。我怕不进味就卤了1个半小时。之后关火，继续侵泡牛肉（时间自己把握）天热记得放冰箱哦。牛肉捞出切片！ok！超好吃。
🌸鲜花版-紫薯糕
减脂营作业之有颜值的主食😄
用料：
1个紫薯
做法：
紫薯蒸熟，去皮，放进保鲜袋捏成紫薯泥～
然后把紫薯塞进模具里，压出来就可以啦╮(￣▽￣)╭
摆盘，好看极啦！
白菜肉末粉丝
用料：
片白菜
把粉丝
克肉末
勺生抽
克盐
10块油豆腐
料酒
做法：
文字在图里
文字在图里
文字在图里
文字在图里
文字在图里
文字在图里
文字在图里
文字在图里
🔥0失败的糯米红枣“心太软”
每年姐姐都会从新疆寄来一大箱红枣，除了日常煮粥之外，我就总是想尽办法做点关于红枣的小甜品之类的～这款“心太软”超级容易做！跟着步骤来就好哦！
用料：
看个人红枣
适量糯米粉
适量温水
做法：
红枣洗净，想法子去核～我用的削菠萝的刀，有个圆圆的手柄镂空的，穿进去刚好去核～红枣冷水泡20-30分钟，晾干～
厨房剪刀剪出开口，只剪这一边就好了哦！等下用来包糯米的～
糯米粉加温水和成面团～根据手感边加水边和面～
取一小块揉成椭圆长条状～
掰开红枣缺口，将糯米塞进去，稍微压一下收口～
按上面的步骤一个个塞好摆在蒸盘里，上锅蒸8-10分钟就可以啦！
出锅～刚拿出来的时候糯米会有点粘～此时可以撒些芝麻，看个人喜好～晾一会糯米表层就会稍微凝固，不会再粘手了哦～
开吃！香甜软糯！！！制作过程没有加一点糖哦，这个大枣不加糖已经很甜了！喜欢的小伙伴还可以在表层刷蜂蜜～大家多多尝试吧！
香煎嫩豆腐
豆腐香嫩爽口，越吃越香。吃一次让你念念不忘。
用料：
2盒嫩豆腐
1个鸡蛋
3勺生抽
1勺蚝油
适量淀粉、白糖、鸡精
适量蒜米、辣椒、香葱
做法：
豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。
豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。
撒上葱花，即可出锅。
装盘。
不要问我好吃不好吃，我是不会说让你尝尝看的。
黑米包
算不上菜谱，就是今天包子捏的不错，感觉有点飘，忍不住想发出来😁
用料：
500克面粉
糖
5克酵母
黑米浆
做法：
前一天晚上泡的一小把黑米，打成米浆，我这打的不够细，米浆里加5克酵母静置5分钟
然后把加了酵母的米浆缓缓倒入500克面粉里搅成絮状(这个500克就是大概，因为我没有称)，米浆有多少我也不知道，反正水不够就加水😝
然后就是和面了，和成光滑面团，过程没有拍图，500克面团对我来说有点多，揉面累，加上我锅不够大，所以我把这500克面团分了两份，一份直接下剂子擀皮包包子，另一份包上保鲜膜发酵
包子馅是我做水晶蒸饺剩下的，包饺子的时候就是鸭蛋＋西红柿＋韭菜，包包子的时候我又加了点粉丝跟萝卜干，反正我是有啥加啥😛
包子馅
第一份面团包了10个，包好放锅里醒发30分钟后开火蒸15分钟，闷3分钟再开盖
第一锅出锅的时候另外一份面团也差不多发酵好了，拿出来揉搓排气，其他后面过程都是一样的
第二锅
这个也是第二锅，因为儿子说要吃豆沙包，所以做了几个豆沙馅的
我家妞一下吃了六七个😓
我每次面粉揉的多都喜欢用这种方法做两锅，一锅一次发酵，一锅二次发酵
复古奶油裱花蛋糕教程
🍰戚风蛋糕配方 :低筋面粉63g 鸡蛋3颗 蛋白细砂糖38g 蛋黄细砂糖18g 牛奶38g 玉米油43g
1.蛋清 蛋黄分别加入无水无油的打蛋盆中
2.蛋黄加18g细砂糖搅打至糖化
3.玉米油和牛奶混合均匀
4.加入到蛋黄中，搅拌均匀
5.分3次筛入低筋面粉，用打蛋器翻拌均匀，不可画圈
6.蛋白分3次加细砂糖打发至 8成发
7.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回到蛋白中，继续翻拌均匀
8.倒入6寸蛋糕模具中，放入烤箱中下层，160度，烤50分钟即可。
奶油打发:夹心奶油可以打发稍微硬一点，可以支撑蛋糕，抹面奶油要稍微细腻一些。
🍩调色教程:
蓝色 惠尔通色素蓝色＋黑色＋紫色
墨绿色 惠尔通色素绿色＋黑色
红色 惠尔通色素红色＋黄色
黄色 黄色＋红色
橙色 惠尔通橙色色素
裱花嘴
9齿中号曲奇裱花嘴
用料：
500克奶油
适量色素
做法：
用蓝色奶油均匀抹到已经用白色奶油抹面好的蛋糕上
侧面和上面全部都均匀抹面
用红色奶油沿蛋糕底部裱花
用牙签在蛋糕表面画出要画的图案
用奶油沿着牙签的痕迹画出图案
根据图案全部画出来
用牙签把侧面的英文写出来
奶油写第一遍
用另外一种颜色的奶油画出来
在表面也撒一些糖珠
消暑开胃—话梅小番茄
用料：
适量圣女果
数颗话梅
四分之一个，不用亦可柠檬
20克冰糖
500克水
做法：
材料准备
小番茄用开水烫几十秒，然后剥皮
水，话梅，冰糖，放锅里，煮开，晾凉
话梅水晾凉后，放入密封瓶子里，然后小番茄也一并放入。我忘记放柠檬了，如果要放，请在这一步加入四分之一的柠檬。不放亦可。冷藏一夜或四小时以上。
很好吃。
番茄巴沙鱼（汤
我不吃主食  这个汤简直就是减肥期间饱腹利器
用料：
2小个西红柿
片状巴沙鱼
1大勺番茄酱
盐
切小块豆腐
1勺生抽
做法：
番茄去皮切丁
少许油  番茄丁放入煸炒出水
一大勺番茄沙司（番茄沙司含盐  后期放盐要适量）
一勺生抽
加热水滚开  放豆腐  豆腐煮久了好吃  盖上盖子煮5分钟
放入巴沙鱼片
因为我是当主食吃的  所以加了青菜  懒人必备
一人食超级简单省事
孜然肉夹馍
用料：
一块鸡肉
2个青椒
3两绿豆芽
做法：
先和面，依一斤面粉、260毫升水、3克酵母为标准温水和面，面发两倍大。
鸡肉切细丝，先切薄片后切丝。加入1勺孜然粉，倒点老抽，料酒，再少倒一点油，再加一点玉米淀粉。搅拌均匀，腌20分钟。青椒切丝，绿豆芽去皮淘洗干净。葱、姜、小米辣切好备用。
面发好后，将面揉光。搓成长条，分均匀的小剂子，将小剂子揉光。
擀开擀成圆片，对折，拿住面团两边边缘位置向两边拉伸，然后从一边卷起来，小尾巴收到上面来，按下去。
按照上述的这种步骤，依次把所有的小剂子做完。然后擀开擀成饼状，擀好后生胚再醒5分钟
电饼铛里刷油，两面煎至金黄出锅。
   锅中油热，加入切好的姜丝，炒香后把鸡肉丝倒进去，肉变色后盛出来
   另起锅，油热下葱，姜，小米椒，炒出香味儿加青椒丝，绿豆芽翻炒。把肉丝倒进去后加花椒粉，孜然粉，辣椒粉，适量的盐，少许的鸡精、味精，翻炒均匀出锅。
夹馍香得很😄
刀功太差😅但并不影响它的美味😍😍
可以把鸡肉换成大肉和牛肉。味道同样好吃😄
肉骨茶
用料：
鲜贝露
2斤排骨
一包肉骨茶料
5个（整个的）蒜头
生抽
蚝油
做法：
排骨洗净，炒水待用，蒜头洗净，整个入锅。肉骨茶料一包，里面还配了一些别的参片
排骨放入烧滚的水中，蒜头一起放进去，小火炖2个小时。稍微点一点醋，为了把骨头里的营养都炖到汤里。我这次买了一斤多肋骨，一斤多大棒骨
两个小时后，汤就好了，这个时候再放入生抽两匙、鲜贝露两匙、蚝油两匙、鸡粉少许、黑胡椒粉少许。我没有放盐，为了跟好的突出汤的鲜味。加调料的时候要注意口感，因为这些调料都是咸的。稍微滚几分钟就出锅了。鲜美的很
趣味饭团便当（芒果酱&米饭🍚）
用料：
米饭一碗🍚
芒果酱（芒果🥭➕沙拉酱打成泥）装饰盘子
水果（小番茄、蓝莓、樱桃）
肉沫蒸蛋（配菜装饰）
油条碎（撒旁边装饰）
黑芝麻
做法：
芒果🥭➕沙拉酱，打成泥
黄色酱完成✅
用调羹🥄随意装饰一下
米饭在保鲜膜中压成型
放入盘中
装饰水果、蒸蛋
放点绿色蔬菜🥬
米饭上撒点黑芝麻
撒点油条碎（油条复炸一次变脆，变凉后放袋子里压碎，非常香脆）
1⃣️
2⃣️
开饭啦～～😋
翻糖肖恩羊造型
应景的羊年翻糖蛋糕，这款蛋糕主要教大家应景的小羊的翻糖造型，蛋糕胚可以选自己喜欢的口味搭配，可以参考我之前的很多蛋糕胚制作,这里不再多做教程。微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注 看我的昵称就知道我很喜欢做翻糖,出过很多翻糖造型教程,我出版了图书<<爱上翻糖烘焙>>
用料：
适量翻糖膏
适量食用色素
做法：
染黑色翻糖膏，搓出胖椭圆形，作为面部。
搓出耳朵长枣核形，运用细棒工具压扁
制作两只耳朵
取一块白色翻糖膏，不用特别揉圆，保持翻糖本身的纹理即可，呈羊毛状。
将面部和耳朵以及羊毛粘合在一起，戳两个小孔作为鼻孔，白色翻糖按在眼睛部位，黑眼睛是用食用色素点的
取一块翻糖膏，同样是保持翻糖自然的棉絮状，轻轻揉大椭圆，呈羊毛状。
另取一小块翻糖作为尾巴，粘合。
取黑色翻糖制作四个羊腿，揉成粗椭圆状，以能支撑身体为宜。
一端用工具按压一个凹痕。
将四肢、身体、头部组合，完成。
胖胖羊，取黑色翻糖搓成胖椭圆形，戳两个小孔作为鼻孔。用白色翻糖搓小球按压眼睛部分。
制作耳朵：黑色翻糖搓成胖枣核形，用工具压扁。
同样方法制作四条稍短的腿。
取一大块翻糖稍微揉圆作为身体。
将腿粘贴在身体上。
组合头部，完成。
麻油馓子
小时候特别喜欢吃这个，长大了开始担心食品安全，自己做吧
用料：
250克面粉
克油
120克水
1个鸡蛋
3克盐
适量，没有也可以不放黑芝麻
做法：
把所有的食材混合揉成光滑的面团，醒发十分钟以后继续揉光滑
等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了，然后分块搓成圆的长条形，容器里准备适量的油，必须把你所有面团都浸泡进去那种，如上图
也不用搓太细，以后后期下锅还是要再拉长有延展性的，这样的成品泡四到六小时，温度越高时间越短，也可以到时间手去拉伸一下，拉出来细而长就是好了，也不能太用力去拉扯
开油锅，筷子进去周边冒泡说明油温合适，这时候右手往左手上饶泡好的面团，轻松点不要太紧，然后用两根筷子串过去进锅之前再拉伸一下下锅油炸 炸到金黄就好出锅了，因为手上都是油没来的急拍图
网红珍珠奶茶
家里大小孩们都有奶茶瘾，
放假不能出门，天天想要奶茶续命；
来份纯手工自制、可续杯的网红奶茶吧！

(PS:因为有珍珠和奶茶两部分，所以看起来会比较繁琐！只要把材料准备齐，步骤都写的很详细，一步步做，并不会麻烦。)
用料：
4碗木薯粉
适量红糖
适量水
4把红茶
2升牛奶
适量白糖
做法：
（一）珍珠部分：
1.煮开热水（100℃），
2.干燥盆中放木薯粉3碗+红糖半碗混匀；
3.热水直接倒入粉中用筷子快速拌成面絮；4.将面絮揉成团（粘手加粉，太硬加水）；
5.把软硬适中面团搓圆条，切粒搓成珠。
5.再煮一锅开水，水开放入珍珠粒，搅动煮至珍珠浮起，如图中微变透。
6.捞起放冷水中洗两遍，才不会粘成团。
（珍珠不要煮太熟，不然就不Q弹了。）
7.一碗水+红糖6勺，煮开红糖水。
8.洗过冷水的珍珠捞起，倒入红糖水中煮至糖水较少，珍珠透明状；关火搅动冷却。
（煮时注意搅动，不要粘锅或煮糊了。）

（二）奶茶部分：
1.加热砂锅，放入红茶4把+白糖半碗；
（最好用不粘锅或砂锅，不要用铁锅）
2.炒至白糖化开，糖色焦黄；加入5碗水，并煮5分钟茶水，直至茶香扑鼻。
3.煮好的茶水，直接倒入牛奶一起煮，煮的过程中可以试一下甜度。
（同时试珍珠+奶茶甜度，再自行调节。）
煮好的奶茶过滤茶渣、去除浮沫；即可。
珍珠和奶茶尽量分开盛放，要吃再加。
这样保证珍珠Q弹程度，不受奶茶影响。
奶茶的香浓程度，也不会被珍珠所取代。
海底小纵队场景蛋糕
用料：
个戚风蛋糕
克奶油500
滴色素   数
巧克力模具
裱花嘴66、68、1号
做法：
临时起意，所以没有拍详细的步骤，之前做过蛋糕的大概一看就明白😄，不明白的可以留言，我会一一回复的。
六英寸戚风蛋糕胚分三层，两层水果夹心，奶油蓝色色素调一下，抹面，装饰玩偶⚠️（玩偶很容易倒，我是用融化的巧克力固定的，如果觉得不雅观可以买底座，先把玩偶粘在底座上再放在蛋糕上）
巧克力融化，倒入巧克力模具做出小螃蟹等装饰在蛋糕上，插件放上就ok了
老麻抄手
天冷了，来一碗热热的，暖到心里哦！
用料：
250g肉末
250g抄手皮
适量葱姜蒜末
适量特麻花椒油
适量辣椒油
适量酱油
适量醋
适量盐
适量味精
做法：
肉和姜蒜分别剁碎，然后放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，也去掉肉腥味。
剁好的肉末加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。准备好面皮、小半碗清水，葱末备用。
面皮一角放入少许肉末，如图。
有肉的一角向内卷至中心，左角用筷子沾水涂湿，如图所示。
左角内测与右角外侧粘合，捏紧。
半斤面皮半斤肉，大概四十个左右。
锅内加水烧开，放入包好的抄手。水要多一点，以免浓汤。皮薄肉少2-3分钟，皮厚肉多3-5分钟。
锅内一边煮的同时可以准备调料，碗内加入适量酱、醋、花椒油、盐、鸡精、面汤一勺，调匀。
煮好盛入碗内，最后加入辣椒油，撒上葱花。
粉蒸芹菜叶
用料：
适量芹菜叶
少许油
少许蒜泥
适量辣椒粉
少许盐
少许芝麻
三勺醋
一勺一品鲜
适量面粉
做法：
芹菜叶洗净控干水分，倒入少许食用油拌一下，防止蒸出来的成品黏在一起。
再放入适量干粉搅拌均匀。
搅拌成每片叶子上都要有干粉。
水开放入蒸帘，再把芹菜叶放进去。
开锅三分钟即可。
趁热挑散装入盘子里。
浇上料汁就可以食用了，简单美味有营养！
烤虾烤羊排烤五花烤鸡翅
秘制烧烤做法献给有缘人
用料：
看胃口大小羊排
看喜好程度五花肉
看预算多少鲜虾
看你心情鸡翅
就随意了各类你想吃的菜
2勺烧烤料
2勺辣味鲜
27颗小茴香
1勺鸡粉
熟腰果、熟花生、桃酥适量 打成粉。
1勺蚝油
1勺生抽
12片生菜
做法：
把上面提到的调料取一部分混合在一起，作为腌制的调料给鸡翅抹上，腌制一小会儿就可以开始烤了。虾刷一点橄榄油就行了。优质的羊排直接上烤网烤。注意：除了蚝油和生抽外，其他的粉末就是你的撒料，也可以是沾料。
烤好的虾和鸡翅。鸡翅腌制过，全程不用再加任何调料。虾变红以后撒上你的撒料，就是配料里面那些呈粉末形态的调味料，以下简称秘制撒料。
羊排冒油并且边边有点焦焦的时候，撒上秘制的撒料。美味！
烧烤炉子的烤盘上铺上吸油纸，就是纸上烤肉了。
五花肉加一块豆腐干，包上生菜，一口塞进嘴里，你就可以慢慢体会人生的快乐时刻，是那种带着油珠美滋滋的快乐。
煎鳗鱼干
这款干货经久不衰，真的应了“自用，送人，居家，旅行”。
用料：
一片，约70克鳗鱼干(来自北海渔村)
做法：
准备食材
用剪刀把鳗鱼干剪成条状
准备完毕
热锅，微油，放入剪好的鳗鱼干，中小火炒6-7分钟即可(一定要有耐心)。它本身是微甜的，所以不用加任何调料。
牛肉焖土豆
按广东人的口味做的，没有加花椒八角等调料，味道还不错哦
用料：
200克牛肉
2个土豆
1小勺生抽
1小片姜
3瓣蒜
1小勺蚝油
少量白糖
做法：
牛肉切粒冷水浸泡20分钟，土豆切小块备用。热锅放油加蒜姜爆香，加入牛肉翻炒至七成熟，加入土豆翻炒一下，加入开水煮开（水泡过料）。加入白糖生抽蚝油焖至熟透（小心别粘锅），快起锅时放入葱段稍作翻炒，装碟。大功告成！
成品
无糖奶酥（糖尿病人食用）
家有糖尿病人，外面的小甜点大部分都加了白砂糖，所以决定自己在家做，原谅我忘记把过程拍下来了
用料：
3个蛋黄鸡蛋
80克黄油
40克木糖醇
195克低筋面粉
12克可添加无糖奶粉
做法：
第一步，常温的黄油还是一块块的，可以用勺子碾压一下，然后用打蛋器打成泥状
第二步，加入木糖醇和鸡蛋（如果加奶粉，也是这个时候添加进去），用打蛋器打均匀。切记！鸡蛋一个一个加入，混合均匀后再加入第二个
搅拌匀称后加入面粉，这个时候一定要揉透，避免还有面粉没揉进去。
最后做成你喜欢的样子，可以是方的，也可以做成圆饼。然后烤箱预热5分钟后，180度烤15分钟，完成！