xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榨菜肉丝面（新川面馆配方）
先生喜欢吃新川面馆，还必须是新街口那家老店，说是其他的店味道都不行。严格说我不确定这个配方真的是新川面馆的担担面的做法，但味道确实很像。夏天是个适合吃面的季节，大家可以尝试一下。
用料：
面条（粗一点的手擀面）
榨菜（鱼泉精制低盐）
猪肉（里脊、肥瘦均可）
麻酱
酱油
白醋
蚝油
姜、蒜
盐、糖、鸡精
白胡椒粉、姜粉
菜码（根据自己喜好）
做法：
猪肉切丝，放在碗里，放酱油，蚝油，料酒，鸡精，淀粉腌制。
调制麻酱，这也是新川面馆跟别家面不一样的地方。按照不同人数的用量，使用若干麻酱，先用香油和酱油泄开，要顺着一个方向泄麻酱。之后加白胡椒粉、姜粉和糖，白醋。继续和开……由于我习惯一边和开，一边尝味道，所以就不标注具体的克数了，完全按照个人口味来即可。个人觉得还可以加点胡椒水，浓一点的，味道会更好。
将菜码过水煮软，铺在碗底。白菜之类比较好，菜本身味道不浓，不会压住调料的味道。
把和好的麻酱铺在菜码上。麻酱依据口味可多放些，麻酱味道浓郁，面也会比较香。
油菜焯好，放在小碗里，留作装饰用，也可以在煮面时与面一起煮。凭自己喜好即可。
将鱼泉榨菜拿出清水过洗一下，原表面的盐会有苦味，加热后不好吃。
热锅凉油，翻炒姜末和葱末，个人不喜欢吃葱，所以加姜末和蒜末。然后煸炒肉丝，肉丝都变色后，加入榨菜。翻炒片刻，待榨菜变软后，加入老抽和普通酱油，老抽可以上色，普通酱油可以让炒菜味道更鲜美。不需收汤，关火即可待用。（这步忘了拍照，网上找了个图片凑数）
煮面。夏天可过一次水，不要太凉。榨菜肉丝面太凉就不香了。把面捞入碗中，就是刚才铺了菜码，浇上麻酱的碗中。摆好油菜，倒入榨菜肉丝汆儿。就完成了。
麻辣香锅香辣虾
用料：
香菜段
鲜虾
香芹段
莲藕片
香芹
蒜片
葱
姜片
干辣椒
红油辣酱
白糖
盐
酱油
绍酒
熟白芝麻
做法：
虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒
葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时
放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩
加入豆豉辣酱，继续煸炒
放入香芹
放入煸好的藕片
加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜即可
纯素版橙皮全麦司康
用料：
分量：6厘米直径圆模3个
80克材料：A.低筋面粉
20克全麦面粉
3克无铝泡打粉
10克砂糖
1克盐
1个橙子的橙皮屑
B.葵花籽油（或其他没有味道的油）25克
40克C.鲜榨橙汁
少许D.枫糖浆
做法：
把材料A混合均匀
材料B加入做法（1）中，把葵花籽油与面粉搓成沙子状
材料C加入做法（2）中，先用一根筷子以画圆圈方式把橙汁和面粉初步混合，再用手揉成面团，但切记过份揉搓，以免面粉出筋影响口感
揉好的面团用盖子盖住，静置松弛十分钟
烤箱开启预热，温度200C。把松弛好的面团擀成约两厘米厚的面片，用饼干圆模压出饼胚，排在烤盘上
司康上面扫上枫糖浆，入烤箱，改190C烤约20分钟即可
养颜黄花公胶仔汤
湛江是海滨城市，海鲜食材丰富新鲜，女人爱美，鱼胶就是我的首选。这款黄花公胶仔，细细个，价格实惠营养好。都是自家渔民收获的天然食品，富含胶原蛋白让女人从内美到外，四五十岁，年轻无皱纹！
好处多多，做法简单，汤水鲜美！
用料：
个鸡       半只
100克黄花公胶仔
适量克盐
做法：
鱼胶先用姜一起隔水蒸软泡发一天
鸡肉砍块飞水，然后放到砂锅里一起煮，再加几片姜
小火一个小时后加点盐即可！
美味的黄花公胶仔汤做成！大人小孩都爱喝，鱼胶软滑Q弹，娃最爱！
蜜汁奥尔良烤翅
用料：
8个鸡翅
1勺水
2勺蜂蜜
23克奥尔良粉
做法：
鸡翅洗净，用牙签戳无数个小孔
加入奥尔良调料粉，抹匀，放入冰箱冷藏24小时，我是晚上调好第二天晚上烤的
将锡纸铺一层到烤架上，腌制好的鸡翅放入
上下火200度烤15分钟后，翻面继续烤10分钟
鸡翅烤好后，蜂蜜加水拌匀，用硅胶的刷子将蜂蜜均匀涂满鸡翅两面（可能有点甜），也可涂一点，让鸡翅看起来多汁，放入烤箱中继续烤5分钟即可。
红豆香粽
用料：
500g红豆
750g糯米
200g绿豆
100片粽叶
适量棉线
适量糖
360g蜜枣
400g红枣
600g葡萄干
做法：
糯米冷水浸泡3小时左右，红豆绿豆浸泡7小时以上，控干水，加入洗净的葡萄干。按自己的喜好加入适当的糖混合均匀。
粽叶洗净（我买的是鲜粽叶，如果是干粽叶必须泡发），可用热水焯5分钟（可消毒，也会令粽叶柔软好塑型）
红枣洗净备用
蜜枣备用，如果太大，需要掰开，我买的这个每个蜜枣20g，太大了，掰成两半用的。
包粽子的步骤：1，取一片或两片粽叶，光滑一面朝上；2，在粽叶的三分之一处折成漏斗状，底部包紧，不然容易露；3，拿小勺放糯米红豆等的混合物至漏斗部分的三分之一处，然后放2个红枣或1个蜜枣，再放混合物至将满处，包紧。（具体包粽子的手法可参考优酷上的视频，我也是第一次包，包得不太好请见谅啊）
将包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子。我用的是美的智能压力锅，选的八宝粥键，设定的一个半小时，又闷了不到两个小时。出锅后如图所示，粽子很糯很好吃。
蒜香黄瓜炒香肠
用料：
两根黄瓜
一根德国香肠
少许盐
少许糖
五瓣蒜
少许鸡精
做法：
蒜切末热锅小火少油爆锅
先炒香肠，把香肠中的油煸出来，要不然外国的香肠淀粉少油大，吃着会有点腻，要是淀粉肠，请忽略
放黄瓜，三十秒翻一次勺，三到四次黄瓜炒软后，加盐糖鸡精调味，盐不要放太多，因为香肠本身有很多调味料
装盘开吃，忽略我的灶台，它是我用bbq炉子在阳台搭的，国外的厨房实在不适合做饭。
面疙瘩
这个方子适合两个人的量哦🙂
用料：
100克面粉
50克水
做法：
水、面粉放入主锅
30秒/速度3，混合
2分钟/揉面键
取出，揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟
搓成细细的长条，切成小剂子
如果粘手就撒点干粉
小剂子是小小的哦^_^
取一个小剂子，放在蒸盘上，用手指边按着边搓，做成一个面疙瘩
漂亮的面疙瘩
准备好的面疙瘩，撒点干粉防粘
配上喜欢的菜，做成美味的疙瘩汤^_^
趁热享用～
奥尔良烤翅
孩子爱吃，但是多吃上火，生湿热！至少有一年没有做过了😑😑！手生了不少，动作慢了！味道一如既往巴适得板！😂
用料：
1包奥尔良烤翅包
6个鸡翅
2勺料酒
1勺蜂蜜
2片姜
做法：
鸡翅洗净，码味（主要是去腥、入味）勤快人可以划拉鸡翅两刀，懒人不用。姜片，料酒，料包粉！倒入抓匀。有大葱叶段可以放一点。没有就忽略不计。
保鲜膜密封放冰箱冷藏五～七小时，没有划拉得时间可以长一点比如一夜！
烤盘内垫吸油纸或者锡纸！要过滤油的小朋友就多加一层烤架！鸡翅放烤架上，下面放烤盘。多余腌料用刷鸡翅上，颜色会更漂亮哦(´-ω-`)烤箱200度预热十分钟
放入烤箱180—200度烤40分钟。中途可以拿出来翻面，刷蜂蜜上色。不要太频繁就好。
这是我中途拿出来刷糖色得图片。懒的我～压根没有翻面也一样味道好，而且上色红亮！🤓🤓
烤熟后，加入双色芝麻点缀
夹出来摆盘，不拍照，我就直接端出来就开吃。懒的合理😅😅
杏仁牛轧饼干
一年一度的圣诞节总要装饰一下家里，让看起来能有点节日的气氛。除此之外美食是必不可少的东西，在传统的圣诞大餐里有烤火鸡、饼干、蛋糕等美食。在今天的美食分享中我将带您来制作一款网红的饼干，虽然已经流行很久了但是还是高烧不退。
该饼干制作简单方便，只要你仔细看看今天的分享教程你就能制作。看图的话很多朋友就知道是什么东西了，那就是网红饼干“牛轧饼干”相信有不少朋友吃过或是喜欢吃。但是就是不知道它是怎么做了，看了今天的分享教程以后不求人想吃就自己做。
用料：
1袋香葱苏打小饼干
25g全脂奶粉
25g杏仁粉
80gFLUFF棉花糖
25g无盐黄油
做法：
1.制作牛轧饼干的苏打饼，根据自己的口味和爱好去选择购买并不是要求一定要和我一样。
2.棉花糖我所使用的是FLUFF香草风味棉花糖，这和普通的棉花糖不一样有点像“糖稀”，罐子里面填充了适量的保鲜气体。与普通棉花糖的最大区别是，这款美国品牌FLUFF棉花糖不含明胶等凝固剂质量更好一些并且甜度不高作为夹心更能吃出牛轧饼的香醇度。
3.黄油在准备制作之前先准备好，另外像奶粉和杏仁粉也要准备好才不会手忙脚乱。
4.锅稍微热后放入黄油搅拌至融化
5.勺入FLUFF香草味棉花糖翻匀，在翻炒棉花糖的时候要注意控制火候。
6.然后倒入奶粉、杏仁粉翻炒均匀搅拌至融合
7.准备两张油纸，把炒好的棉花糖倒入上面另一张盖住擀成
4厚度的片状
8.待稍微降温后用利刀划割切成小块
9.再把棉花糖馅夹在两片饼干的中间
1
这样网红的牛轧饼干就做好了
非常的好吃非常的香醇值得你试试。
秘制意大利肉酱（牛肉）
吃了很多年自己家特制的意大利肉酱，用的一直是牛肉馅儿。

里面比较特殊的食材是西芹。用一点点就能提升口感，对味道没有什么影响。

而且非常方便易做，一滴水不加，纯用西红柿自己出的汤熬制。

可以放冰箱保存起来。拌米饭或者蘸面包也特别香！🥳
用料：
300克牛肉馅
2个西红柿中等大小
半个洋葱
2棵西芹
10克黄油
200克番茄酱
适量黑胡椒
适量盐
适量马苏里拉奶酪丝
做法：
准备300克牛肉馅。
洋葱切小块儿。
西芹切碎丁儿。
西红柿切小块儿。（介意西红柿皮的可以提前开水烫掉哈）
热锅放入黄油融化
放入洋葱翻炒均匀，等洋葱微微变软能闻到香味的时候就可以。
加入牛肉馅翻炒均匀。
炒至肉馅发白变色。
再加入西芹碎翻炒均匀。
倒入西红柿块儿继续翻炒。
根据口味加入番茄酱，我喜欢浓浓的味道，加了好多…😂
放一小勺白糖中和番茄酱的酸。
之后根据个人口味放黑胡椒和盐。
番茄酱翻炒均匀后加入适量奶酪丝，为的是使肉酱更浓稠。
开小火不停搅动，大概需要熬制25-30分钟。酱稠稠的才好吃。
好啦，浓稠美味的意大利肉酱完成！🥳
一不小心就吃多…🤗
杨梅汁
6月是杨梅的季节！杨梅酸酸甜甜开胃又好吃，吃不完的杨梅还可以做成杨梅汁！操作简单方便！下面我们来看一下
用料：
1000克杨梅
1000毫升清水
根据自己酸甜口味添加冰糖
做法：
杨梅用清水清洗干净，并用盐水浸泡5分钟
取一口耐酸的锅（我用不锈钢锅）也可以用搪瓷锅，杨梅放入清水倒入，大火煮开后转小火，用勺子将杨梅靠锅边按压，充分挤出杨梅汁
全部杨梅按压好后加入冰糖，继续小火煮开融化，杨梅汁就做好了，放凉装入容器，玻璃瓶或塑料瓶都可！冰箱冷藏口感更佳！
培根土豆派
在youtube学到的、培根、土豆、奶酪做出来的派。非常简单、非常美味。希望大家喜欢
用料：
一大包 （大概50片）培根
3粒左右土豆
400克切大奶酪
做法：
油纸剪好大小
烤盘抹点油
油纸粘上烤盘上
切达奶酪削碎
土豆把皮洗净切片（保留皮）
削好的奶酪
切好的土豆
培根开始摆好
摆好的培根
摆一㫳土豆
一㫳奶酪
越高就越小一㫳、弄成塔型
两三㫳后就可以把培根叠上来
培根盖好
拿个盘子压在培根塔上 （防止培根受热卷起来）
烤箱170度
放进烤箱烤两个小时
把油倒出来（如果有）
把盘子拿走
倒进盘子把油纸撕了
再倒入上桌盘
成品
开吃
早餐之王【重庆小面】，教你秘方在家做
重庆小面是重庆人心中的早餐之王。

我有位重庆朋友曾跟我抱怨，说离开了重庆，没一家小面的味道能让她满意。

为了解她一口乡愁，我也钻研过小面的方子，今天斗胆上前打榜，请各位赐教！
用料：
【花椒面】
40g红花椒
10g青花椒
【芝麻酱】
3大勺芝麻酱
1大勺芝麻油
【姜蒜水】
1小勺生姜
1大勺蒜蓉
2大勺凉白开
【碎米芽菜】
50g碎米芽菜碎
1小勺食用油
【油辣子】
40g朝天椒
30g二荆条
30g子弹头
300g菜籽油
30g生白芝麻
2根香葱
5片姜片
3颗蒜瓣
1/4个洋葱
1小段桂皮
2片香叶
1个八角
【重庆小面】
100/150g碱面
适量空心菜
1/2小勺白糖
1/2小勺盐
1-2小勺花椒面
1.5大勺生抽
1小勺香油
2大勺油辣子
2大勺姜蒜水
各1小勺猪油、芝麻酱
1小勺花生碎
1小勺碎米芽菜
1小勺榨菜碎
少许葱花
适量高汤/开水
做法：
【花椒面】锅内倒入40g红花椒、10g青花椒，小火炒香后倒入石臼研磨成粉末

· 现磨的花椒面香味会比普通花椒粉更香更麻

· 干红花椒比青花椒麻，而青花椒又比干红花椒香，红花椒和青花椒按4:1混合，能优势互补
【芝麻酱】3大勺芝麻酱中加入1大勺芝麻油，搅拌至顺滑细腻
【姜蒜水】5g生姜、10g蒜瓣剁碎，加入30g凉白开浸泡半小时
【碎米芽菜碎】起锅加入1小勺食用油，煸香碎米芽菜碎，盛起待用

· 榨菜碎也用同样方法炒制会更香
【油辣子】朝天椒、二荆条、子弹头剪开去籽

· 干辣椒的风味是红油辣子的灵魂，用不同辣椒可以搭出更好的风味

· 我选择朝天椒增辣、二荆条提色，子弹头增香
起锅加入少许菜籽油，将辣椒段炒香
炒香的辣椒段用石臼或搅拌机搅打成粗颗粒粉末
起锅倒入300g菜籽油，冷油时加入姜葱蒜洋葱，开中小火炸至葱姜蒜表皮发黄微皱，再加入干香料浸炸1分钟；将所有底料捞出，留底油
将捞去底料的菜籽油烧至冒烟，关火晾凉至七八成热，将1/2的菜籽油倒入辣椒面和白芝麻混合物中，边倒边搅拌防止炸糊；等1-2分钟后再倒入剩下的菜籽油，静置24小时后再食用

· 红油辣子静置24小时，风味才会出来，颜色也会更红亮诱人
【重庆小面】碗底里加入1/2小勺白糖、1/2小勺盐、1小勺花椒面、1.5大勺生抽、1小勺香油、2大勺油辣子、2大勺姜蒜水、1小勺猪油、芝麻酱

最后再加入2汤勺热高汤，没有高汤可用热水代替
煮一锅沸水，加入碱面和空心菜煮至断生，沥干水分放入调好底料的碗里
加入1小勺花生碎、1小勺碎米芽菜、1小勺榨菜、少许葱花，拌匀了就能开吃
虾米冬瓜粉丝煲
用料：
750克冬瓜
两块粉丝
一大把虾米
一根葱
做法：
冬瓜去皮，切成小拇指大小条状（刨成丝也可以，看自己喜欢的口感）
粉丝用热水泡开，太大的虾米可以剪成两段
热锅加少许油，放入虾米，加盐炒香
倒入切好的冬瓜条，略微翻一翻，盖上盖子焖至自己喜欢的软度，捞出粉丝放入锅中混匀，盖上盖子继续焖三分钟
开盖，加葱、盐、芝麻油和少许酱油，翻匀即食
包心疙瘩汤
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
60g紫薯
30g山药
30g面粉
20g黄瓜
20g胡萝卜
适量芝麻海苔肉松
做法：
准备食材：紫薯60克、山药30克、黄瓜20克、胡萝卜20克、面粉30克、芝麻海苔肉松适量。
黄瓜和胡萝卜去皮，切成小丁，备用。
紫薯去皮，切成小丁，差不多1cm长的小丁就可以了~
山药去皮，切成小丁。
烧开水，将山药放入开水中，煮3分钟，稍微煮熟，不要煮的太过哦~
然后再把紫薯放入开水中，煮3分钟。
捞出沥一下水分，在紫薯丁中加入20克面粉。
用勺子轻轻搅拌，使紫薯丁都粘上面粉，形成小疙瘩~
同样的，捞出山药丁，倒入10克的面粉，混合搅拌，做成山药丁。
锅中倒入适量的清水，先把胡萝卜倒入锅中，煮2分钟，煮软。
再把黄瓜丁倒入锅中，煮2分钟。
把山药疙瘩倒入锅中。
紫薯疙瘩也倒入锅中。
用勺子搅拌开，再煮5分钟就可以出锅了~
宁波腌冬瓜
当清凉美味的腌冬瓜闯进你的夏天时，你会发现这是夏天的必备凉菜，浓浓的冬瓜味再加上淡淡的蒜香味真是消暑的佳菜，下面我就给大家介绍一下腌冬瓜的做法。
用料：
一大块冬瓜
适量盐
适量（可不放）辣椒
适量蒜头
做法：
把冬瓜去籽、去皮，洗净。
切成边长5～6厘米的小正方形
锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。
拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5～6小时，期间换2至3次冷水。
倒掉冷水用冷开水泡一下，并稍稍沥干水分。
把每块冬瓜用盐抹一下（具体咸淡自己掌握）放入一只密封的瓶里，再放入冰箱（2-3天就可以了）可以放一些辣椒和蒜头一起腌制。还有另一种方法是不抺盐，用盐水冷却后泡浸。
减脂版凉拌蒸茄子～
茄子是很吸油的一种蔬菜，但一般大多又以高温高油来烹饪，营养价值也因此损失～凉拌茄子是夏天喜欢打开茄子🍆的一种方式～来get it～
用料：
1个茄子
1枚大蒜
两根青椒
适量醋
适量盐
适量糖
适量酱油
做法：
准备好食材，洗净茄子青椒
并将茄子切成块，上锅蒸10-15min。
青椒和大蒜剁碎，同时烧一些热油淋入盛着剁碎的青椒和大蒜的碗中，加入适量的盐、味精、味极鲜酱油、醋、花椒油、白糖调制均匀。
茄子蒸好后出锅凉一下，淋上蘸料汁儿，也可以蘸着吃，想咋吃咋吃
开动吧～
脆香麻酱饼
用料：
2小勺盐
4勺麻酱
300克面粉
4勺食用油
做法：
面用热水和一半，再用凉水和成面团，醒面
面团擀成薄片
加入食用油、麻酱、均匀涂抹，再撒上盐
卷成卷
分两段封口，擀成饼
两面煎至焦黄
切开后，酥脆的外皮之掉渣，巨好吃😋
葡萄干夹心饼干
祝大家国庆节快乐🇨🇳🇨🇳 
这款小饼干口感偏脆热量较低，使用了大量的加州葡萄干，它不含任何添加糖，所有糖分都来自天然果糖，食用起来没有啥负担。一边等着看阅兵，一边吃着葡萄干夹心饼干~嘻嘻~
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轻甜点，解救你的甜点罪恶感。
上传你的轻甜作品，赢大奖哟~
http://www.xiachufang.com/page/market/2121/
用料：
100g低粉
20g细砂糖
1g泡打粉
0.5g肉桂粉
50g鸡蛋
30ml黄油/食用油
100g加州葡萄干
50ml水
1个蛋黄
做法：
准备好所有食材。
加州葡萄干+50ml的水，用中小火慢煮到水分蒸发掉。
倒出吸干表面水分。
将低粉，泡打粉，肉桂粉和砂糖混合过筛。
将黄油融化后倒入粉料中，捏匀捏松散。
鸡蛋打散分次倒入拌匀。
最后揉成团，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时。
将面团擀开，厚度约2mm。
将加州葡萄干均匀铺满面坯的一半。
将另外一半面坯覆盖，擀平。
喜欢厚一点口感的，擀到4mm，喜欢薄的一点的擀到2mm。然后切成4*4的小方块。
放在烤盘上，180度约10分钟。
取出刷蛋黄液。为了上色好看。你也可以在烤制前直接刷鸡蛋液。
再180度5分钟即可。
饼干脆香，葡萄干微甜，淡淡的肉桂味很提味。
川味椒麻鸡
正宗地道的四川麻辣味道，吃后让人麻的爽，欲罢不能～
用料：
2/3根大葱               
适量花椒               
2片姜                     
3勺香油                 
适量盐
适量白糖
适量麻椒
适量干辣椒
1头蒜
10-12个鸡翅中
适量老抽
少量生抽
4勺料酒
1个胡萝卜
2-3勺红豆腐乳汁
做法：
腌鸡翅根：每个鸡翅上划两刀，大碗中加入适量葱花、蒜末、1片姜、香油，麻椒、料酒、少许生抽，用勺子搅拌均匀静置20-30分钟。
一根胡萝卜削皮后切滚刀块儿
热锅倒油，加入另外切好的蒜末或蒜片，葱末或葱段，一片姜，花椒适量和多一些的麻椒、干辣椒看想要的辣度酌情加，要掰断后放进去
倒入腌好的鸡翅，加适量老抽翻炒至鸡皮微微焦黄
加水，水量没过鸡翅，开锅后倒入胡萝卜，再开转小火
盖上锅盖焖煮
汁收了一半的时候加入红豆腐乳汁2-3勺，适量的盐，和多一些糖。然后转大火翻炒收汁
汁快收没的时候直接出锅，这样还能带点汤汁味道更好
完成！
美美的凉拌秋葵
用料：
9根秋葵
5瓣蒜
3个小米椒
3克盐
少量鸡精
50克玉米油
2勺海鲜酱油
做法：
秋葵的挑选:首先要挑都是毛刺的那种 这种会很嫩，挑颜色碧绿的😀
秋葵在水中寖泡10分钟 洗净切去头尾 放入沸水中焯烫，水中加点盐 ，这样秋葵会碧绿碧绿的， 煮3分钟 ，捞出放入冷水中，增加它的清脆口感。
把秋葵从中间切开 依次码入盘中，如图所示，蒜切碎末，小米椒切成小段，摆在秋葵上，放入盐和鸡精。锅中放油，大火烧至六成热 ，倒入海鲜酱油，待酱油烧开呈小泡状，浇在秋葵上即可待上桌后拌匀即可开餐了😃
日式厚蛋烧
用料：
4个鸡蛋
1根胡萝卜
1小段葱
食盐、油
做法：
处理食材胡萝卜和葱切碎
鸡蛋打散后加入食盐、胡萝卜和葱碎搅拌均匀
准备一个油刷，蛋锅小火加热，热后刷油，浇入一层蛋液，快熟透的时候用筷子慢慢把鸡蛋卷成一个卷
再刷一层油浇入一层蛋液，晃动锅保证蛋液流入已成的蛋卷下
重复上述步骤到用完蛋液
盛出切块，完成
杜坎食谱--烤鸡胸
杜坎减肥ing…
用料：
4小块鸡胸肉
若干黑胡椒
若干花椒粉
一个蛋清
做法：
鸡胸洗干净，撕掉薄膜（否则会长肉哒），用黑胡椒碎、花椒粉腌制，最少2小时
鸡胸腌制好后放入一个蛋清，搅拌均匀
空气炸锅200度预热2分钟，入腌制好的鸡胸（蛋清夜我也都倒进去了）200度8分钟就好了
很好吃～
家常版杏鲍菇炒肉
妈妈不在家的第二天 想她😌
用料：
300克杏鲍菇
100克猪肉
适量葱、姜、蒜
适量食用油、生抽、蚝油、料酒
做法：
将食材洗好
杏鲍菇切成小条状 装盘备用
换个砧板切生肉  切成小肉片 用小碗装起备用
葱、姜、蒜切丁
我的习惯是把葱姜蒜、适量的蚝油、生抽以及一小瓶盖料酒一起放入肉里搅拌均匀 腌制几分钟 （这样子会使肉去腥且入味）
架锅开火 倒油烧热 放入腌制好的肉片 煸炒直至干熟出香味 
放入切好备用的杏鲍菇
加一点点水 使杏鲍菇容易翻炒熟（因为我之前腌肉时有放生抽 已够咸味 觉得不够咸的 这里可适当加入少许食盐）
用食用生粉加水调成水淀粉 至杏鲍菇炒熟出锅前勾芡 
出锅 做作的撒上一小把葱花 
 
简单易做又好吃的杏鲍菇炒肉就做好啦

完美👏
京酱肉丝
用料：
里脊肉
豆腐皮 
黄瓜
胡萝卜
大葱
香菜
甜面酱
蚝油等调味料
做法：
所需食材：豆腐皮3张，大葱，香菜，胡萝卜，黄瓜，甜面酱，还有猪里脊肉
胡萝卜擦丝
黄瓜擦丝
大葱切细丝
炒锅内烧水，水开后把豆腐皮放进去煮五六秒钟。 关火
然后把胡萝卜丝放进去烫一下就捞出。也可以不烫生吃，依个人口味来。
香菜洗干净，都放在沥水篮里控干水分。
取一张豆腐皮，把黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜各取一些摆上去
卷起来，卷紧实一点
然后斜刀切成等宽的小段
然后整齐的码入盘中
把葱丝铺在中心
里脊肉切成丝
加一丁点盐，少许料酒，一个鸡蛋清，两勺干淀粉抓匀上浆
炒锅倒油，把肉丝倒进去滑炒
炒至发白，变色，盛出备用
炒锅再倒油，加入两勺甜面酱，炒开
然后加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，再加半杯清水。不需要加盐了。
把肉丝倒进去翻炒均匀
最后加一点水淀粉烧开煮一分钟收干汤汁，撒少许鸡精即可出锅。
盛在豆腐卷里面，葱丝上面，撒少许熟白芝麻。
色泽鲜亮，肉丝酱香，软嫩，两个字，好吃。
成品图
也可以直接把豆腐皮切成方块折成三角形，整齐摆在盘边，葱丝铺底，肉丝炒好放在中心。
成品图。
西红柿鸡蛋面汤
还记得小时候夏天很热，外婆总是做一锅番茄汤做好后凉一会，然后喊我们吃饭。这个汤的味道至今记忆犹新，这是童年的味道。
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
2颗菠菜
少许葱
少许姜
一瓣蒜
适量盐
根据个人喜好番茄酱
做法：
将西红柿切块，葱，姜，蒜切末，另外留一些葱花出锅后撒上
锅热了以后加少许油，葱姜蒜末爆香
加入西红柿和番茄酱一起翻炒，加入少许盐，调料，一点点水，将西红柿炒出汁
西红柿变成了番茄酱，加入适量的清水
面粉加水搅拌成面糊
水开后倒入面糊，搅拌均匀
最后鸡蛋液倒入打成蛋花，再加入菠菜，撒上葱花淋上香油，就可以了。
出锅
腊八粥 - 超级省事慢炖锅版
本以为加班这么忙吃不到了，但我有神器：好吧，我就是来安利慢炖锅的~
用料：
一小把黑米
一小把糯米
一小把薏仁
一小小把桂圆
一小小把花生
一小小把莲子
一小把燕麦
两调羹红豆沙
做法：
把所有原料丢进慢炖锅
选择高火，炖一夜
早饭可以吃腊八粥啦~ (◕ω＜)☆
鸡排爱心便当
用料：
1勺盐
2勺生抽
1.5勺胡椒粉1
2-3勺淀粉
1份鸡胸肉
适量橄榄油
做法：
先把鸡胸肉洗净，并从中切成如图所示的三份，把上诉的材料倒进去码料，腌20-30分钟
倒入橄榄油进平底锅，两面煎至金黄。可以用筷子搓几个小孔。
切成条状。装盘。话说空余的地方再加个月亮形状的煎荷包蛋吧。
肉质很嫩，味道很满意
桑葚奶油双层生日蛋糕
想亲自给孩子做个生日蛋糕，既有心意又卫生。只是发个结果图，纪念一下。过程没有拍，详细过程都是看着其它教程做的。
用料：
1个8寸＋1个6寸做好的蛋糕底
1L铁塔淡奶油
随意草莓
随意芒果
2个奇异果
半小盒蓝莓
随意蛋糕配饰插件
适量桑葚酱
适量白砂糖
做法：
先熬桑葚酱，备用（我是前一天晚上熬好的，不过不够细腻。需要抹面的要打细一些再去熬）
蛋糕底我是在外面面包店买的（听说也不难做，不过我为了节省时间，所以买了现成的）
水果全部洗好，切水果，有草莓丁，芒果丁，芒果块，草莓切半，整颗草莓，猕猴桃切片再切半，蓝莓。
接下来的过程全部没时间拍下来。做个大概文字说明：1，倒入淡奶油，加入桑葚酱（不用太多），中间加白砂糖，根据自己的口味加，可以边试甜度。2，先做8寸的，蛋糕底切片，2-3层，中间夹奶油水果，边边抹奶油，再把6寸蛋糕底切片，一层层叠做在8寸奶油上面。3，抹面均匀后，摆水果上去。最后再插蛋糕配饰。全部做好放冰箱冷藏1个小时以上，再拿出来吃比较好吃。
成品图
第一次做的成品（只是为了自己记录下来）
第一次做的成品（原味）
姜葱鸡
这道菜是我在家婆这里偷学回来的，超级简单脑残都会做的，而且味道相当不错，连三岁小孩都爱不释手跟他爸抢着吃，呵呵
用料：
半只老鸡鸡
五根葱
一块姜
少许花生油
少许盐
少许麻油
做法：
忘记拍图一了 洗干净老鸡把他放到电压锅里加水，水要超过鸡身压30分钟
把鸡拿起来滴干水分，凉了后就带手套手撕，骨头去掉就剩下肉
切好姜葱然后放盐，锅里烧红花生油倒下去搅拌
再把鸡肉倒下去加上麻油搅拌就可以了
牛奶小餐包#经典早餐面包～松软好味道
吃了几顿吐司，同事胖胖有一天晚上突然说起，以前在学校的时候经常吃到一款面包，一个个粘在一起，很普通却很好吃，但他想不起来是什么，我就上网搜了个图片给他看，原来就是经典早餐之一的#餐包#哈哈哈～于是立马答应了明天给他做，然后就有了这款牛奶小餐包了😋
———————————————————————
其实只要掌握了揉面技巧，各种面包都可以轻松驾驭了🍞揉面真的是一件很欢乐的事情～希望看到这个菜谱的你也喜欢，欢迎交流🤗
用料：
350克高筋面粉
200克牛奶
1个（留一点点耍面团）鸡蛋
30克玉米油
3克盐
4克酵母
40克糖
适量椰蓉
做法：
加入除了玉米油以外的其他所有材料，牛奶根据面粉的吸收程度分次加入，先用筷子先搅拌成面絮。
然后再下手揉成团
把面团取出来放到台面上，像洗衣服一样的搓搓搓…
搓到能拉出一层厚膜的时候（大概用了四分钟），分次加入玉米油，然后用搓➕摔的方式玩面团（一定要有耐心！耐心！耐心！）
大概十分钟就可以拉出手套膜咯✌
来个特写▶️▶️还不算很薄，但对于餐包来说已经可以了～
盖上保鲜膜等待发酵。。。
这是发酵了一个小时左右的面团，长了2倍大，用手指粘面粉搓个洞不回缩。
我喜欢用擀面杖来给面团排气（可以听到气泡被压破的声音😁）
将大面团分成20个差不多大小的小面团，依次擀成牛舌装然后卷起来。
放一旁盖保鲜膜醒发10-15分钟
然后重新从第一个面团开始，用手掌根按压排气，并向内按压收口
把面团放到手掌心里面，紧贴台面来回滚动揉圆。
逐个放入11寸（23X28）的长方形烤盘里，然后放到烤箱里面（不插电不放热水）等待二次发酵
这是发酵好的样子，也差不多用了一小时
烤箱180℃预热10分钟，同时给面谈刷蛋液➕撒椰蓉
放入烤箱，180℃烤20分钟（各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考），这是烤了10分钟的样子，上色差不多就可以盖锡纸了，免得表皮糊了或者上色太重。
铛铛铛铛…牛奶小餐包新鲜出炉咯～
脱模，转移到烤网上晾凉
拉丝效果非常好😊
放大🔍看看
内部特写来一张～
带到办公室给同事当早餐，胖胖说吃到了小时候的那个味道，这句话让我很开心呢🤩剩下这最后一个，我拍了个特写，隔天吃不用加热还是很松软。
层次分明～手撕也好玩😊
老面奶香酒酿馒头
配方没问题了，卖相还需改进。😁
用料：
老面材料
50克面粉
50克水
1克酵母
馒头材料
300克面粉
40克奶粉
160克酒酿
2克酵母
1.5克馒头改良剂
做法：
将老面材料混合在一起，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏12小时。
馒头材料汇总，我加了点糖在酒酿里。
将馒头材料和做好的老面混合在一起，搅拌成絮状。
和成光滑面团，蒙上保鲜膜，室温发酵1小时。
将面团搓成长条，分小块，再捏成随便什么形状。
蒸锅蒸熟。
成品图2。
松软有嚼劲。
茨菇大蒜炒百叶
妈妈经常做，我们这儿的家常菜
用料：
生抽
老抽
糖
茨菇
大蒜
百叶
鸡精
做法：
百叶洗净切三角形
茨菇洗净切片
大蒜洗净切段。
油热炒茨菇
加水闷煮一会儿
加生抽老抽翻炒
加百叶翻炒
加大蒜翻炒
加糖调味，出锅前加鸡精。
盛出，一道家常菜就做好了。
超快手的咖喱牛腩饭
之前领了一包不错的大米，然后用它做了宝贝们最爱的咖喱饭🤓
用料：
适量牛腩
一个土豆
1个洋葱
少许盐
1根胡萝卜
2块咖喱
适量大米
做法：
牛腩切块放炒锅里炒至断生
放入高压锅内，加入热水放电磁炉上压五分钟，关火等待退气。
等待期间把胡萝卜，土豆和洋葱切好。
炒锅入少许油，热锅后放入胡萝卜，土豆和洋葱翻炒均匀。
取一小锅放入压过的牛腩，放入些纯牛奶
再放入翻炒过的蔬菜，还有咖喱块。
小火炖煮到牛腩和土豆都熟烂了。就可以起锅开吃啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
快来试试吧😄简单快手
新奥尔良烤整鸡
用料：
一只（500g）三黄鸡
35g奥尔良烤鸡料
35g水
做法：
用牙签把鸡身扎满小眼，我直接用烤叉扎的
调料按1：1比例与水兑好
抹遍整鸡
与剩余调料一起放入保鲜膜，腌制24小时以上
串上烤叉，入烤箱，下面垫烤盘铺锡纸，把剩余的调料加少许蜂蜜调匀一遍遍的涂抹，直至完
烤箱预热200度，50分钟即可
奶香菠菜口蘑意面
意面大法1.0～
用料：
意大利面
菠菜
牛奶
口蘑
蒜
盐
橄榄油
黑胡椒
做法：
嘻 原料～菠菜洗净 口蘑&大蒜切片
沸水加少量盐 煮意面～一般煮意面都是10min左右 煮熟后捞出备用
菠菜焯30秒后捞出备用
将焯过的菠菜放进榨汁机～再倒一些牛奶进去 牛奶的量根据你喜欢牛奶的程度而定～
不要打太碎～这个状态就可以
锅内倒入适量橄榄油 烧热后先放入放入蒜 爆香后再放入口蘑进行翻炒 炒至断生
倒入刚刚打好的菠菜牛奶汁～加入适量盐和黑胡椒进行调味 大火 搅拌至基本收汁
加入意面，拌匀装盘～
拍皂，开吃🍝菠菜味儿 口蘑味儿混着浓浓的奶香和蒜香 再配上几只青虾 简直不能再满足！谁吃谁知道！
酱油蛋炒饭
经过一次失败的蛋炒饭，这次，终于还是失败了一半🤦‍♂️唯一欣慰的是酱油没放太多，不然咸哭
用料：
适量米饭
1个鸡蛋
适量酱油
适量食用油
少许盐
剩一点肉，蒲瓜和包心菜剩饭剩菜 
做法：
先放油 再打蛋 um……
香辣卤鸡爪
心心念念的卤鸡爪成功啦，分享给喜欢的小伙伴们!
用料：
20只鸡爪
6片姜
适量料酒
3勺老抽
3勺蚝油
6勺生抽
30粒花椒
6只小米辣
40g卤料包
做法：
将鸡爪洗净，剪去指甲备用；
生姜切片，在锅中加入适量的水，料酒；
鸡爪下锅，煮5～6分钟，捞出，清水洗2次。

清水洗后的鸡爪放入碗中，加生抽，老抽，耗油，花椒粒，小米辣（切段），柠檬片，腌制1小时。爱麻和辣的同学可以多加点花椒粒和小米辣。
卤料我用的是汤太太的创新卤料，里面有两袋卤料一袋香料，可以用两次。强烈推荐这一款
电饭锅中加入1千克水，加入一袋卤料和一袋香料，水开后将鸡爪和腌制调料一起倒入锅中，卤40分钟即可。也可根据自己的喜好适当延长或缩短卤制时间，我喜欢软糯口感的，卤了四十分钟。
卤好的爪爪，口感一级棒，感觉和外面买的味道差不多，而且自己做便宜又卫生。
卤料可重复利用，我又卤了喜欢的土豆片，感觉这个料可以卤一切自己喜欢的食物!
豆沙面包圈
豆沙面包圈应该是很多小伙伴们吃的最多的一款面包吧，它的做法多种多样，无论哪一种都是我的最爱，甜而不腻的豆沙与奶香四溢的面包永远是最完美的结合，不管是面包店里还是超市都能买到。
用料：
200克高筋面粉
8克奶粉
90克牛奶
20克鸡蛋
2克盐
30克白砂糖
3克酵母
20克黄油
150克红豆沙
做法：
除了黄油和豆沙馅外，将所有材料放入厨师机揉面10分钟，揉至成光滑的面团。
加入黄油再揉10分钟，揉出手套膜，盖上湿布或保鲜膜室温发酵至2倍大用时约一小时左右。
发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
取出面团挤压排气，均匀分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
松弛后的过程中分豆沙馅儿，25克一个。
取一个面团按扁包入豆沙馅。
裹上捏紧，收口朝下放置。
慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出，用刀在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层。
然后反过来，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。
两端对接，细的一头放入另一头包裹起来捏紧。
放入烤箱，底下放一碗热水发酵至两倍大，表面刷上蛋液。
放入烤箱中层上火170度，烤制18-20分钟左右，注意观察上色情况
烧椒酱
小时候家里种了很多辣椒妈妈就变着花样的做，唯有烧椒酱让我回味无穷
用料：
青椒
克盐
片姜
瓣蒜
克糖
勺香油
鸡精
做法：
把辣椒清理一下
锅里烧热将辣椒放进去，小火煎成两边微糊起锅
将辣椒剁碎，蒜剁碎，姜剁碎
锅里烧油，油热放入姜末烧椒翻炒一下放入盐白糖翻炒3分钟左右放入蒜末，鸡精继续翻炒1分钟放入香油起锅
拌面，拌饭，凉拌皮蛋，凉拌茄子都很好吃
斜坡蛋糕（奶油霜手绘竹子）
斜坡蛋糕最近很流行，我也开始爱上它了，类似奶油霜手绘的图案真的很适合画在斜坡蛋糕上，图案一目了然，造型也很新颖~

蛋糕制作视频在新浪微博@小茄子蛋糕
用料：
圆形戚风蛋糕胚
抹面夹层动物奶油
画图用奶油霜
小毛笔
做法：
将蛋糕胚如图斜着切开
把蛋糕切成如图的两片
把两片蛋糕的切开面，面对面叠在一起
上面那片蛋糕切去底部一小块
切掉的一小块蛋糕胚夹在两层蛋糕之间，增加斜坡的高度
下面的蛋糕胚抹奶油，并把多余的一小块蛋糕胚放上，然后一起抹好奶油
加水果
抹好奶油叠加另一片蛋糕
动物奶油抹面
用牙签或者糖霜针勾勒出图案
奶油霜调色，同一个颜色要有明暗，深浅的多个颜色
根据图案的深浅，依次把不同颜色的奶油霜挤在图案上(一部分一部分的挤，一部分一部分的刷，不要都一下子挤上)
用刷子顺着纹路刷一刷

用奶油霜画上枝杈和叶子，同样顺着纹路刷一刷，然后放上小花装饰，挤上叶子
大工告成
黄澄澄土豆丝儿饼
有一天突然想吃妈妈做的土豆丝饼…
用料：
1个土豆
适量面粉
2根小葱
适量盐
适量橄榄油
1个鸡蛋
做法：
首先要挑一颗有眼缘的土豆君。冲洗、削皮、擦丝（如图）～
打一个鸡蛋到盛土豆丝的碗里，再撒点盐，喜欢吃葱的小伙伴切一点小香葱碎放进去，然后搅拌均匀，静置一小会～
加面粉。个人建议先保守的加少量面粉，后面边搅拌边加，这样量更容易控制（喜欢吃黑胡椒或其他调味粉的，请酌情添加）～当面粉、鸡蛋液和土豆丝都完美的粘在一起成为一个坨坨，那我们的准备工作就做好啦！具体还看个人口感偏好，我反正喜欢吃有面粉厚实感的土豆丝儿饼😁
下油锅煎。开小火，倒一点橄榄油到锅里，转动下锅，让油均匀分布。然后把搅拌好的土豆丝坨坨放到锅里，用铲子压成扁平饼状，厚薄自己掌握（太薄了我赶脚吃起来没有感觉，太厚了不好熟），再转中小火继续煎。煎的过程中注意一定要等一面煎的差不多定型了再翻面，不然影响美观程度吖！
煎到两面金黄，你感觉它已经是一张成熟的土豆丝儿饼的时候，就可以关火啦。拿纸吸吸油，开吃！
炒娃娃菜，标配午餐肉
谁知道这道菜是在哪里吃到的？觉得挺好吃，回家动手自己做！还是那么美味！自己动手，丰衣足食！偷偷告诉你们，如果加入鲜虾仁，会更加鲜美哦！动手试试看吧！
用料：
1.5颗娃娃菜
3-4瓣大蒜
一小块午餐肉
适量盐
做法：
娃娃菜洗净，去头，按视频一瓣切成三个长条，因为一手录视频一手动刀，所以切得有点奇怪，哈哈，大家千万别学我！
切好的样子
午餐肉一小块，不用太多
午餐肉切成条状，大蒜切片
少油，先煸大蒜，再放午餐肉，主要是煎一下不要太软，太软影响口感！表面变色了先盛出来，火不用关，加点油继续炒娃娃菜
翻炒，有点软了放适量盐，翻炒
加适量水，盖锅盖，等三四分钟，如果喜欢比较脆就早点开盖
加入午餐肉翻炒几下，不要炒太久，午餐肉煮烂了软趴趴的就不好吃了
出锅，留点汤水比较好吃哦！
只需5分钟搞定的创意韩国料理🔥
喜欢吃韩式料理 自己动手方便还美味 吃了就会爱上✨
用料：
150克肥牛
1片鱼饼
1个竹轮卷
适量芝麻
适量海苔碎
适量葱花
做法：
所需食材
锅中倒油，油热放入肥牛，少放点料酒，待肥牛变色放入鱼饼和竹轮卷，加入图片上这个烤肉酱（万能酱哦），加点水防止干锅，等待2分钟收收汤汁， 放入葱花，即可出锅啦😄
洒点芝麻和海苔碎 开动吧！👌
土豆炖红烧肉
用料：
1条五花肉
一个土豆
两粒茴香
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量姜
做法：
加入植物油，等油热后加入冰糖或白糖。
等糖热后，加入茴香和姜丝。
加入五花肉翻炒，加入生抽和老抽。如果喜欢可以加入白胡椒粉。之后可以加入土豆块。
等肉变色后，可以加入事先煮好的白开水，要求水要过肉。煮十五分钟左右即可。
自制简易版～珍珠奶茶，超好喝
疫情期间在家，实在馋奶茶。就自己动手丰衣足食，哈哈我果然是个能干的女孩子👧
用料：
1瓶牛奶
3包红茶包
900ml清水
适量红糖
做法：
准备好材料，（我用的是立顿红茶包，有茶叶，或者其他的茶包都可以）
这是我前面做的珍珠。
茶包放进水里，煮开之后，关火，焖三分钟。
加入纯牛奶，和红糖。（糖根据自己的口味来加，我不喜欢太甜，就少加了点）
加入珍珠。煮开……
装进杯子，可以喝了。对于呆在家出不去的人来说，简直美味的不像话！！！
大家试试吧
营养菜粥
家有小孩，经常做些各种粥喝，菜粥是大宝二宝都爱吃的，做起来很方便，各种菜随便放，营养又美味！孩子说小米的做出来比大米的好吃！成品没拍，孩子直接吃光了！下次补上！
用料：
克盐
小米
藜麦
青菜
香菇
胡萝卜
玉米粒
青豆
做法：
先熬粥，水开放小米和姜片，煮20分钟！加藜麦继续煮，藜麦很好熟，大约10多分钟就好了！
熬粥的时间可以准备蔬菜，这些菜是我家孩子爱吃的，你也可以添加别的蔬菜！二宝小，所以我把玉米和青豆都剁碎了些，尽量把皮挑出来不要！大孩子就不用剁碎了！菜菜准备好后倒入锅里煮！
出锅前放入盐！
大人吃的话，还可以加点香油，味道更香！
龙利鱼巴沙鱼番茄汤宝宝辅食
宝宝1岁 西红柿不过敏的8个月可以吃 调味品1岁以上添加
用料：
克玉米淀粉
龙利鱼巴沙鱼
西红柿🍅
做法：
1 西红柿 烫一下去皮去芯 巴沙鱼切片淀粉抓匀。     2 亚麻籽油炒西红柿 加水煮5分钟 汤浓一点。     3 放鱼片水开煮3分钟。                         
淀粉抓鱼
烫西红柿
去皮去芯切碎
炒西红柿
成品
鱼与青菜一起煮
还可以做鱼豆腐
鸡蛋灌饼
上学时，超喜欢的路边小吃✌️✌️✌️
酥酥香香鸡蛋灌饼刷上喜欢的酱料，卷上一片生菜……
现在想想都觉得好吃😜😜😜
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

饼、鸡蛋和蔬菜美味组合
再加上多力黄金3益葵花籽油更营养噢！
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

赘述一下多力黄金3益葵花籽油
1、采用脱壳压榨技术,保持黄金3元素。新鲜活力不变质!营养不打折!
2、充氮保鲜技术。从灌装第一滴油,到您餐桌上的珍馐,保证始终如一的健康营养和新鲜。抗UV(紫外线)黄金瓶无畏光照，营养元素和油品牢牢锁定不流失!
3、油脂稳定技术,让黄金3元素与油脂紧密有效融合。
用料：
150克（或适量）中筋面粉
90克温水
3-4个鸡蛋
2克盐
几片生菜（和紫甘蓝）
5棵香葱（整棵）
3勺甜面酱
油酥
30克多力葵花籽油
五小勺面粉
做法：
面粉慢慢加入温水
和成柔软的面团
‼️‼️‼️放进盆子覆盖保鲜膜或盖子，醒面最少1-2小时最好，也可以放进冰箱冷藏，隔夜醒面
醒面过程中，准备蔬菜和甜面酱
取一个小碗，准备制作油酥
‼️‼️‼️制作方法很简单，不用一次做很多
面粉中慢慢加入烧热的多力葵花籽油（其它食用油也可以）
搅拌均匀，像浓稠的老酸奶
备用
三个鸡蛋加少量盐打散，备用
醒好的面团，分成60克左右的面团
用手压成小饼皮
包入一小勺（或适量）油酥，油酥不要太多
像包包子一样
包紧实
慢慢擀成薄饼
‼️‼️‼️一面擀几下，翻另一面擀几下，注意不要擀破
不粘锅倒入少少的多力葵花籽油
小火烧热
放入饼胚，并用手转动，使饼胚均匀蘸满少少的油
‼️‼️‼️全程小火
至饼胚鼓胀起来
用筷子辅助撕开，加入适量蛋液
我用的是电饭煲附送的塑料勺子
1勺就够了，很方便
用筷子夹起饼边，让蛋液均匀铺满饼内
翻面
大约10秒左右，多数蛋液凝固后翻面
刷少量葵花籽油，再翻过去烙15秒左右
翻过来看看，完成
‼️‼️‼️提示一下噢，最好把所有瓶胚都做好后，再开始烙，避免手忙脚乱😜😜😜
做好的饼胚，覆盖保鲜膜，用一个擀一个
做好几个或全部做好后（放入容器里），再卷入蔬菜
这样饼也能回软

喜欢酥酥脆脆的亲们，就可以直接抹酱、卷菜啦✌️✌️✌️
没有露出鸡蛋的一面朝上，抹入适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）放入喜欢的蔬菜
卷起来，开吃吧
既漂亮美味，又健康营养！
神湾菠萝季-反烤焦糖菠萝蛋糕
越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭这五座神秘大山之南是一片神奇的沃土，地处北回归线附近盛行着亚热带季风气候，全年温暖湿润，人们把这里称作“岭南”。一个叫神湾的小镇就地处其中，倚傍着蜿蜒的西江，在温暖的海风和丰沛的降水中悄然孕育着甜美水果。

神湾菠萝则是神湾的金字招牌。这菠萝很特别，个头小，最小的与苹果相差无几，最大的也不会超过一斤半。菠萝香甜，爽脆，无渣，芯也可食，不用食盐水浸泡就可以吃，食后亦不会觉得麻口。菠萝刚成熟时，外表仍然是墨绿色，这时候吃起来尤为爽脆，而稍等几日菠萝变黄，肉质则更显柔软多汁，香气浓郁，咬一口，甜过蜜糖的菠萝汁香溢满口，实在妙不可言。

对于热爱水果和烘焙的我来说，自从得到了神湾菠萝，脑里就横生许多想象：菠萝蛋糕，菠萝面包，菠萝派，菠萝酱，菠萝……菠萝……所以，在菠萝季过去之前，请允许我与菠萝小小疯狂一下吧。
用料：
焦糖菠萝-神湾小菠萝带皮时260g左右一个4个
焦糖菠萝-朗姆酒1小勺
焦糖菠萝-香草荚1根
焦糖菠萝-砂糖140g
焦糖菠萝-开水适量
焦糖菠萝-黄油20g
海绵蛋糕-鸡蛋240
海绵蛋糕-砂糖140g
海绵蛋糕-低筋粉165g
海绵蛋糕-黄油48g
海绵蛋糕-牛奶48g
做法：
菠萝去皮切块，2cm厚左右
砂糖放入不粘锅中中火加热
加热到琥珀色开始冒泡，往里冲入适量开水（小心糖水飞溅不要烫到）
放入菠萝，糖水刚好没过菠萝为宜，没有没过就加一点开水，熬煮片刻后放入黄油和朗姆酒
转文火熬煮用筷子不停给菠萝翻面，放入一支剖开的香草豆荚，刮出香草籽，使其在锅中混匀
直到锅中水份收得比较干，把菠萝块夹出紧实地铺在模具底。我用的是8.75寸模具（27.9*21.6*7.6CM）。锅中剩下的焦糖浆倒入小碗中保留备用。
开始制作海绵蛋糕：蛋液加入砂糖，用打蛋器倾斜伸入蛋液，高速打发蛋液。当蛋液明显颜色变浅，体积膨胀，打蛋器拎起面糊不立刻消失，流下能划出8字。转中速继续搅拌。接近完成时，用低速（打蛋头与蛋液垂直）搅拌几圈，消掉蛋糊中的大气泡。
倒入已经过筛好的低粉搅拌均匀
黄油和牛奶需提前融化并保温约40度，沿着刮刀淋,入面糊表面。 用刮刀快速拌匀。
倒入模具，轻震2下。我这个面糊的量气质做在8.75寸模具（27.9*21.6*7.6CM）里，面糊量是偏少的因为家人朋友表示喜欢菠萝多一点蛋糕薄一点，所以如果喜欢吃厚厚蛋糕的同学可以用7寸模具做，这个量也是合适的哈。
烤箱预热180-190度中下层烤约35-40分钟。出炉震模后倒扣，在菠萝表面刷上剩余的糖浆即可
两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕
我也不知道这个模具是不是标准六寸，不过两蛋六厘米高也算合格了吧。
用料：
蛋黄需白糖15g蛋黄2个
油20g水25g
蛋白2个低粉38g
醋几滴蛋白需白糖35g
做法：
先将蛋黄需要的糖与水，油混合到一起。待其融化后，加入蛋黄搅匀，再加过筛后的低粉拌匀。
蛋白加几滴醋打发到鱼眼阶段，再分三次加入白糖打发到九分。大致状态就是提起打蛋器，蛋白体呈现稍微偏向尖头的状态。
将蛋白体的1/3加入蛋黄体，然后用炒菜翻拌手法将两者混合。混合均匀后，将其倒回蛋白体中继续炒菜方式拌匀。
烤箱温度150，时间40分钟
6厘米的戚风出炉
芝士太阳蛋焗吐司
#花式吃吐司#
做一次吐司吃好几天～
今天来一个芝士太阳蛋焗吐司
少年说，这是pizza的感觉
我说，这是阳光和希望的感觉☀️
继续给自己配上一杯没有拉花的拿铁☕️
宅家的日子也不是那么难了～
用料：
两片吐司
随自己喜好马苏里拉芝士碎
两个个鸡蛋
半根黄瓜丁
半根胡萝卜丁
半根广味香肠
适量法香碎
适量黑胡椒
适量海盐
做法：
吐司表面先用一半的芝士碎撒上薄薄的一层；黄瓜丁、胡萝卜丁、香肠丁放一起，加入剩下的一半芝士碎一起混合（很多朋友这一步喜欢把菜摆在吐司上，再撒上芝士碎。我个人习惯把它们混合到一起，这样烤出来芝士和食材是全部融合的，好好次）；将混合好的食材摆在吐司上，中间掏开一点位置，打入鸡蛋

表面撒上法香碎，再研磨上黑胡椒和海盐，入烤箱190度15分钟左右即可
趁热享用吧，每一口都是满满的芝士香味。
最后来一杯香醇的拿铁☕️完美
低 GI土豆荞麦馒头
土豆快放坏了，土豆泥，土豆丝饼都吃了，还有一大碗蒸好的土豆泥。就随便蒸成馒头吧，不算成功，不知道为啥开裂了。
用料：
适量克荞麦面
500g土豆泥
适量克酵母
水
做法：
土豆泥捣烂
加入面粉和水直到能揉成光滑面团。
发酵好后，揉面时还需要再添加面粉，因为发好之后面团超级软，不成形，往进续面粉不断揉，最终揉成光滑面团。
二次醒发，蒸20min。看着一般，吃着还好，不过肯定没有白面馒头好吃。当时二发完后有点开裂，也不知道为啥，吃起来有土豆的感觉，因为我这个版本土豆泥放的超多。可能是土豆太多，所以筋性不足，但我要的就是低热量，对，形状无所谓，吃起来不错。
不知道怎么删除多余的步骤
紫苏红烧鱼
适合周末聚餐。还可以加入面条拌着汁吃，特别好吃，在朋友面前倍有面子
用料：
2条泥猛鱼
适量葱
若干片姜
3瓣蒜
适量盐
2匙老抽
1两香菜
1两紫苏
适量米酒
1匙豆豉
1块桂林豆腐乳
5粒白砂糖
做法：
把鱼内脏处理了，放入姜丝与米酒。在鱼表面切上花纹，抹上盐，静置10分钟。
先将姜葱蒜紫苏下锅干煸，闻到蒜香味后，放入鱼，煎至鱼两面金黄。注意油量，火开中火
依次加入调好的配料：豆豉、桂林豆腐乳、汤，香菜、紫苏
待收汁后，关火，等两分钟就可以上桌食用啦。想省事，可以拌面吃，特别香，还省去洗油锅的麻烦
鸡蛋头菜肉饼
蒸肉饼吃腻了吗！试试煎的吧（≧∇≦）！在鸡蛋肉饼的基础上进行改良后，更加好吃！棒棒哒……ps头菜吃腻了，还可以换成莲藕，也特别好吃，爽口。
用料：
3只鸡蛋
500g猪肉陷
和肉馅的比较2:5头菜
以下调料都根据个人口味酱油
醋
胡椒粉
生粉
蚝油
鸡精
做法：
猪肉陷用调料及生粉腌制半小时左右。
各个地方卖的头菜可能不一样，我用的头菜是偏软偏淡的，只需要用清水浸泡10分钟，沥干水切丁。ps：偏硬偏咸的头菜就需要提前一天用清水浸泡了
将头菜丁倒入肉馅，再打入3颗鸡蛋搅拌均匀
待油热后，用锅铲将肉饼放入锅中，注意肉饼别太厚，小火慢慢煎，不要着急翻炒
慢慢煎至两面金黄，不要心急，要煎透，哇哈哈哈，已经香喷喷啦
噔噔噔，出锅咯，喜欢酸甜口儿的可以沾点番茄酱。
超鲜海鲜调料汁
和大家说一个海鲜的调料汁超好吃😋

生抽➕蒜末➕小青桔➕小米辣

今年在海南一个海鲜大排档学的，超简单，小青桔的酸和醋不一样，很鲜
用料：
2勺生抽
2个小米辣
若干蒜末
若干小青桔（重要）
做法：
除生抽混合，小青桔切小口挤出来汁
加入适量的生抽
补充一下小青桔的图片
里面是这样的
可以用来泡水喝，不能直接吃酸倒牙
^_^
^_^
大家可以试一下
^_^
配料表，可以看出来这款不添加糖
我最爱吃的生抽，
煎纽约牛排
用料：
一块牛排（我用的是New York Steak，其实大家也可以用其他种类的，比方说Rib Eye。 ）
一根香葱
一个西红柿
一人份上海青
一片柠檬片
适量盐
适量黑胡椒
一小勺玉米油（食用油就行 最好味道不要太浓那种）
体积大概4cm*4cm*4cm小方块大小黄油
一小勺蕃茄酱
一小勺香麻油
一小勺生抽或蚝油
做法：
1. 腌牛排。将牛排用清水冲洗后，用厨房纸或干净的干布将表面水份吸干。用叉子或刀背敲打牛排，使肉松驰。再均匀撒上薄薄一层盐和胡椒。用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏约3-5小时。
2. 煎牛排。平底锅中放如食用油，大火将平底锅烧热，油烧到很烫。放入牛排，改中火煎1分钟后，放入黄油，再煎2分钟。翻面，再煎2分钟。（也就是一面两分钟，两面四分钟）如果牛排的一边比较肥（有白色的肥肉），再把肥肉那边挪到有油的一边，再重点煎30秒只1分钟。建议煎牛排时用手机计时器计时，否则很容易煎过头。
3. 煎好后的牛排可以和其他蔬菜一起摆盘了（如图）。注意要把蚝油/生抽和香油临在上海青上。先用勺子把一小匙番茄酱抹在盘子上（薄薄的一抹），再把牛排搁在番茄酱上。这样每一口牛排都带稍许番茄酱清新的口味。
4. 放一个西方古典音乐频道。美美地享受充满汁水的New York Steak吧！对了，我一般会搭配一小碗米饭和一小碗汤。
简单苹果果冻--只需3步
欢迎关注“文字美食”公众号，获取更多。
用料：
200ml100%苹果汁（可以更换任何果汁）
2克寒天粉（淘宝有售）
少许盐
120ml水
做法：
锅中放入水和寒天粉，把寒天粉泡膨胀。
用小火儿加热1，为避免糊锅，一定要边加热边搅拌至沸腾。沸腾2分钟后，加入苹果汁和盐稍微搅拌后，关火。把果冻液倒入提前准备好的器皿中（塑料杯，玻璃瓶都可），稍微凉凉后放入冰箱内冷藏。
从冰箱中取出，食用前洒些苹果汁在果冻上更好吃。
西兰花圣诞树
圣诞前夜突发奇想做的，参考了网上的做法，用手边的零食做了小更改，效果还不错，和大家共享！
用料：
4个（视胡萝卜长短而定）西兰花
2根胡萝卜
半盒小番茄
1袋旺仔小馒头
若干各种颜色软糖
1盒牙签
1包小米锅巴
1个苹果
做法：
苹果切一半平面朝下当作底座, 拿一根又长又直的胡萝卜用牙签固定在上面做树干，胡萝卜和西兰花可先过水煮一煮
用牙签往胡萝卜上插西兰花和小🍅, 底部牙签向外,往上则斜插, 还用了旺仔小馒头和不同颜色的软糖来增加色彩, 亲们看看手边有什么材料就自由发挥吧；雪是点睛之笔，捏碎了小馒头撒在树上, 树底一层原是小米锅巴, 被我粗暴敲碎, 树顶插上萌萌嗒小星星小玩具就大功告成了[微笑]
孜然鸡胸丁
鸡胸肉相信减脂的朋友都很熟悉，吃多了水煮、蒸的，煎的，是时候改变一下了，吃点烧烤风味的，让自己开心一下！
用料：
1块鸡胸肉
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
少许胡椒
1勺淀粉
少许姜丝
少许勺孜然粉
1勺孜然粒
1勺辣椒面
少许熟芝麻
适量盐
做法：
将鸡胸脯洗干净，吸干水分，切成丁备用
放入姜丝、料酒、孜然粉、盐、生抽、蚝油，拌匀腌制半小时。
锅内放油，倒入鸡胸翻炒！
肌肉多炒一会，最好炒至外皮焦黄，放入辣椒面、孜然粒、孜然粉翻炒均匀出锅
开吃
蒸胡萝卜
甜丝丝的，好像初恋的味道。虽然没有初恋过，所以只有靠这个聊以自慰了。
用料：
1根胡萝卜
蜂蜜
做法：
胡萝卜削皮，切成一条一条的（一圈一圈的也可以，不要太薄就行）
放进碗里，淋上一点点的蜂蜜
放进蒸架，或者电饭锅煮饭的时候放在上面蒸一下。
20分钟即可拿出
溜肝腰
写菜谱就是不让自己忘记个，很简单的写了写，我能看懂，突然涮到的亲原谅！！！
用料：
100克猪肝
2个猪腰
1根胡萝卜
1个青椒
片姜
勺料酒
克盐
克白糖
勺生抽
克糖
勺淀粉
老抽
做法：
猪肝切薄片，猪腰去猪骚切十字花。
用清水洗净
腌用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，花椒。淀粉后抓
空碗调汁 料酒 生抽 老抽 糖 水淀粉
准备好青红椒
锅下油，烧热下肝腰。炒一分钟见白就可以，起锅放入空碗。
锅里少许油，加入姜 蒜 红油豆瓣。炒香放入青红椒。
等蔬菜半熟后加入肝腰，炒熟加点盐然后就把调的汁倒进起锅。
狗狗新年鸡肉干
过年了，也该给家狗多备点好吃的啦。无论是出去玩带着和狗粮，还是在家当零嘴，都是特别合适滴。对比了狗肉卷，自己做不仅健康好吃，还体现爱宝宝良苦用心，更节约一大笔不是？
用料：
3块鸡胸肉
做法：
解冻鸡胸，不要急着切，丢在水槽里多放放。切之前尽量用厨房纸压干水份
切成大小相似的块，在烤架上挂好。注意，略厚的易滑可如图用手捏着压下
烤箱中上层，170度，先烤1小时
美滋滋
把底盘滴下的水处理干净后（不用之后太难洗），同样温度再烤半小时
表面金黄即可，具体时间视各人烤箱而定
看看家狗YUMMY表情就知道有多好吃，真的是YUMMY！
蜂蜜🍯小麻花(烤箱版）
麻花是记忆里春节都准备的小食，我家很少用油炸的东西，所以就有了烤箱版的酥脆小麻花~欢迎交作业🌝
用料：
20克蛋液
20克黄油
30克蜂蜜🍯
15克糖粉
1/4小勺泡打粉
100克低筋面粉
做法：
先将鸡蛋🥚打散
黄油室温软化，加蜂蜜🍯、糖粉搅拌均匀。
分次加入蛋液，搅成均匀的面糊。
筛入低粉、泡打粉。
用橡皮刮刀拌匀。
用手简单揉成面团。
用15克面团，搓成条。
扭成麻花。
摆入不沾烤盘，表面刷蛋清。
烤箱预热160C°，烤盘放入烤箱中层，上下火烤15min,熄火后用烤箱余热，再烘15min后取出。
烤好的麻花，香香脆脆的小麻花！
麻辣豆干
香香的米饭杀手，干香的豆干配上油泼辣子，口感味道都出奇的好！
用料：
300克豆干
2颗香菜
3汤匙油泼辣子
3瓣蒜
1茶匙孜然粉
3汤匙生抽
半汤匙蚝油
1茶匙糖
做法：
把豆干对半切成三角形
锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，第一次捞起后还是软的会有很多油
把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了
开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香
淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀
倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀
最后撒上切碎的香菜即可
珐琅锅烧糊了，简单清洗办法
前两天趁双立人活动入了一套，我其实是厨房小白哈哈，为了给孩子们做饭买的珐琅锅，要给孩子好吃还要好做才行。
结果锅刚买来第二天，就被孩他爸给我烧糊了，只能说明他不懂我的小红锅🙊
用料：
几勺珐琅锅烧糊了不要怕，咱有办法。白醋
做法：
用白醋，倒进锅里，放多少根据糊焦面积，我这次的有点大，有一个月饼大小，我就倒了很多，加了点温水上锅烧开。
静置三个小时候看看，不行的话可以泡一夜。我泡了一晚上，看，黑片片都飘起来了，用木铲或者木勺轻轻就蹭下来啦！
看，是不是很干净。
然后上火少干，抹上花生油，猪油更好哈。
话说珐琅锅的锅边都有这样的缺口吗
我在专柜买的，告诉我都这样，网上看的貌似都很好哦
基本看不出来了，但这样看貌似有点痕迹哈
可能我铲的太粗暴🤣
香菇蒜头蒸排骨（广式）
疫情期间，好几天没有去买新鲜肉菜了，今天老钟去买回来后吃得无比香甜，一盘全部消灭👏特殊时期，多吃点，增强免疫力，是可取的😊
用料：
350克排骨
2勺淀粉
适量盐
独头蒜2个蒜
一把花菇
适量生抽
做法：
泡发香菇，以厚身花菇为优。
排骨中加入盐、生抽、剁好的蒜头、淀粉。用手搅拌均匀，放置十分钟左右。
将腌制好的排骨隔水蒸熟即可食用。我是为了方便快捷，将排骨放在不锈钢碟中，放在米饭上面蒸，一锅熟，环保省事，无比美妙🥰😘😘😘
凉拌面
以前拌面总得自己先用香料熬油。
之后再隔渣的油沷辣椒面做油辣子。
麻烦之余偏生姐又非常好这麻辣酸甜咸香的这一碗。
每做一次都让懒癌入骨的我很是纠结。
现在好了有了豪吉的麻辣川香汁。
省去了很多准备材料跟步骤。
节省了很多时间。
这是让懒癌入骨的我非常欢喜的。
现炒的花生香。爽口的豆芽。清甜的胡萝卜丝。筋道的面条。
淋入拌面的灵魂料汁。
一碗挑动味蕾的拌面就做好了。
你确定不来1大口？
用料：
一人份面条
半根胡萝卜
适量豆芽
两根小葱
三根香菜
两瓣蒜瓣
一个小米辣
2勺（正常喝汤勺）豪吉麻辣川香汁
1勺（正常喝汤勺）酱油
1勺。喜酸可多加（正常喝汤勺）香醋
一小把炒熟花生
适量芝麻
芝麻油适量
做法：
面煮熟捞起沥干水后用油拌1下摊开用风扇吹凉备用。
拌面的面不要煮太软。太软口感不好。熟就可以了不要煮过了。
胡萝卜洗干净切丝备用。
豆芽洗干净备用。
小葱洗净切丁备用。
香菜洗净切丁备用。
蒜瓣辣椒切碎备用。
胡萝卜丝焯水沥干备用。
豆芽焯水沥干备用。
碗里放入小葱。白糖。胡椒粉。蒜丁。芝麻。还有挤入最重要的豪吉麻辣川香汁。
锅里热油。
把热油淋入料碗里。
淋入油加几滴芝麻油后用勺子搅拌一下。
往料碗里再倒入一点香醋。
倒入香醋后再倒入一点酱油。自己试试味。喜醋就醋倒多点。咸了可以稍加点开水。
把焯熟的胡萝卜丝。豆芽。香菜。炒熟的花生码在面条上。
往面上淋上调好的料汁拌均。
把面跟料汁拌均匀后装盘。
豆芽胡萝卜丝的爽脆。
花生的酥香。
面条的酸辣筋道。
夹上一大口。
丰富的口感。
简直不要太棒~
腊鱼青菜减脂餐
刚好自己一人在家，又没啥胃口，想简单吃点好了，就这家里有的食材就做起来啦？
用料：
5块腊鱼
10根青菜
少量剁辣椒
少量生抽
少量盐
做法：
腊鱼洗净开水泡着
青菜洗净，水泡着
腊鱼放菜盘里，淋上少量剁辣椒，放高压锅里蒸
鱼蒸好后，青菜入锅开水煮熟，放点盐。
饭盛好，腊鱼青菜摆好，青菜上倒少许生抽，就可以来吃啦！
黄油粉丝蒸龙虾
用料：
把粉丝
只龙虾
瓣蒜
勺生抽
根葱
克
做法：
准备好材料
蒜泥放黄油煸透。粉丝泡熟后放盘里。加点生抽。放上龙虾。摆的好看点。再加蒜泥。蒸熟。
开吃。不用方盐哦。确实很鲜
南瓜发糕 小孩子超爱吃 小白一次成功
不爱吃蒸南瓜可以这样做，营养不流失。
可以做主食也可以做零食甜品！小孩子超级喜欢！
第一次做成功。
用料：
半个贝贝南瓜
与南瓜同等量面粉
小半勺酵母
适量白糖
2个鸡蛋
做法：
南瓜切块，上锅蒸熟。
南瓜倒碎，加入两个鸡蛋，与南瓜同等量面粉，适量白糖，酵母用温水化开，然后待南瓜泥凉一点倒入搅拌，成糊状。
锅内铺一层吸油纸，这样可以不沾锅。醒发一小时，醒发到两倍大。
上面撒上喜欢吃的干果
冷水上锅蒸，水开后蒸30分钟，关火闷5分钟。
出锅 
好吃😊
第一次做成功。
土豆烧茄子
用料：
1个茄子
1个青椒
2个土豆
三瓣蒜
1/3勺老抽
1克盐
2段葱
一勺甜面酱
做法：
茄子滚刀切成小块，放入盐杀一会
土豆切小块，自来水流动清洗
切青椒为段，切蒜末
放入稍微多一些的油，茄子土豆都需要，直接放入茄子块土豆块，大火翻炒至茄子变色，放入青椒
继续翻炒，放入酱油，再放入稀释后的甜面酱，放一点点盐
加两碗水，中火炖，快好的时候加入蒜末，最后大火收汁