xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜嫩多汁牛肉汉堡
跟着白钟元在家轻松做牛肉汉堡，用料十足，汁水满满～
用料：
140克牛肉麋
20克猪肉糜
1个鸡蛋
1勺黑胡椒
半个洋葱
1勺盐
半勺料酒
2片芝士
2勺番茄酱
2勺蛋黄酱
半勺辣酱油
2片球生菜
10克黄油
2个汉堡胚面包
做法：
我买的是牛里脊，剁成肉糜，大家如果觉得麻烦的话可以直接买牛肉糜，猪肉也是一样可以买肉糜回来，但是猪肉的肉糜稍微带点肥肉，这样做出来的肉饼不会太柴
好吃的牛肉饼一定是猪牛3:7的比例哦，把洋葱切小丁，加入盐，料酒，黑胡椒，鸡蛋，搅拌均匀腌制半小时
接下来是很重要的一步，取一块肉饼的量，左右手进行摔打，我差不多一块肉饼这么摔了100次吧，这样做可以让肉更劲道，肉饼煎起来也不会散开，这一步不要偷懒哦
将摔打好的肉饼弄成自己想要的大小，但是记得肉饼中间要按一下，让肉饼中间薄，四周厚一点，这样肉饼里面更容易熟
肉饼用黄油煎哦，更香，煎到这个程度的时候，可以牛肉饼上放一片芝士（芝士是牛肉饼的好搭档）
差不多芝士化了，可以放盘里待用，我用锅里的煎肉饼的油，又煎了两个流黄荷包蛋（图忘记拍了）
将面包涂上黄油，放进烤箱烤2分钟，乘烤面包的时候开始制作汉堡酱汁，将蛋黄酱，番茄酱，辣酱油搅拌均匀即可
开始拼装～～面包➕球生菜➕流黄荷包蛋➕酱汁➕肉饼芝士➕（我还放了酸黄瓜）超市里都有买哦～
一口好满足，搭配薯条，可乐，一份套餐完成
酱牛蝎子
用料：
两斤牛蝎子
一小袋卤料
五片姜
两根打结葱
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
做法：
牛蝎子洗净
锅里倒适量水  放入两片姜片 适量的料酒 大火煮开焯水
煮出血水
焯水后 捞出清水洗净
加入料酒  生抽 老抽 蚝油 适量盐
加入卤料  姜片 葱结  冰糖
加适量水 上锅煮  我用了铸铁锅  水不容易煮干 所以我没有加过多的水
开始煮煮煮  想吃辣的口味可以放入几个辣椒
煮一个小时 焖一个小时 最后吃的时候大火收个汁就行了  
操作简单方便又好吃
好吃到炸裂 土豆香肠焖饭懒人电饭锅版
最爱的五分钟快手菜，简单准备食材后放进电饭锅里焖就好啦，看剧去吧，它好了会叫你的～～～
用料：
半杯大米
1根香肠
半个土豆
少量玉米粒
少量豌豆
少许葱花
调料部分
1勺生抽
半勺蚝油
半勺老抽
少许白糖
1滴香油
做法：
炒制：土豆香肠切丁，和玉米、豌豆粒一起放入炒锅中炒熟（菜油少量），加入所有调料
煮饭：电饭锅按平时的方法加入大米和水，再将炒好的菜放进电饭锅里，按下煮饭键
焖饭：煮好后，将菜和米搅拌均匀，滴一小滴香油和少许白糖提鲜，撒入葱花，关盖再焖十分钟就可以出锅啦～～
撒一点白芝麻点缀！香肠的油香、土豆的软滑跟米饭一起入口，好吃到炸裂！
自制薯条🍟
很简单
用料：
4个土豆
看锅适量倒油
适量（就是家里用的玉米生粉）淀粉
做法：
小土豆🥔4个，洗净削皮切粗条状态，冷水泡十分钟后，煮开水煮八分熟捞出来，沥干水，切记，一定沥干水沥干水，沥干水之后洒点淀粉拌匀即可，放冰箱冷藏3个小时，拿出来炸。
薯条🍟在冰箱取出，油热就开始炸2分钟捞出来，在复炸一次。炸金黄色硬条状态了可以捞出来了。
炸好的薯条🍟，很好吃😋小孩最爱
漂亮，又好吃，好过麦当劳的薯条🍟
炸好捞出后洒点盐调味，放点番茄酱，开吃咯
西红柿炒茄子
用料：
2个西红柿
1个大的，约一斤圆茄子
3瓣蒜
1大勺生抽
1小勺老抽
15克盐
20克油
适量葱 
做法：
一个巨大个的茄子，一个就能炒一盘的那种，西红柿我放了两个，放多了。其实一个就好
茄子切成条状，1cm左右粗吧。茄子熟了会变细，所以切的太细没有口感了。
葱蒜切好了放到茄子里和茄子一起下锅。我感觉放了生姜不好吃，所以不放姜了。
西红柿拉十字刀，用开水烫一下好扒皮。一个西红柿的话用勺子刮一下也好剥皮。看个人选择吧。然后把西红柿切碎就行，忘了拍了。自行脑补
热锅冷油，把茄子倒进炒锅，开始中火慢炒。
一定要炒到所有茄子都变软，没有白芯的时候开始放盐，放生抽，老抽，让茄子吸收所有的味道。
变成这个样子后放入切好的西红柿，翻炒
炖炖，十分钟吧，茄子吃的时候不硬就行
出锅，味道好极了，配米饭面条均可。
卤猪肚菌
用料：
猪肚菌
卤汤或李锦记卤汁
青豆
红椒
做法：
猪肚菌、青豆和红椒洗净切好待用。
放入卤汤或李锦记卤汁卤半小时左右。
老南瓜菠菜乳蛋饼
菜谱来自https://www.kimscravings.com/butternut-squash-kale-quiche-in-an-almond-flour-crust/
用料：
3个鸡蛋
10oz冷冻菠菜
3/4cup南瓜泥（红薯或日本南瓜均可）
#饼底
2cups杏仁粉
2tbsps蜂蜜
2tbsps椰子油或橄榄油
1/2tsp海盐
做法：
烤箱预热180度，9寸派盘抹油。
把饼底材料混合均匀后压入派盘中，压实。
把鸡蛋、菠菜和南瓜泥混合均匀，倒入饼底中。烤半小时左右即可。
电饭煲蒸蛋糕
用料：
3个鸡蛋
适量面粉
一小盒酸奶
3颗红枣
适量坚果
少量白糖
做法：
这是所有材料
蛋黄蛋清分别放进两个碗里~
蛋黄里加入酸奶
面粉过筛~
面粉加到这个程度就可以啦~
打发鸡蛋清，分几次加入糖，不用太多，酸奶也是甜的~
打发到把碗倒过来不掉就行了😊
打发好的蛋清加入到蛋黄那个碗里~ 还有红枣和坚果粒噢
最后放入电饭煲里，电饭煲需提前预热一下，刷一点油防粘
十几分钟就好~ 时间长了就不够泡啦~
成品图~
炒合菜（不出水）
用料：
100克韭菜（切段）
200克豆芽
200克菠菜（切段）
200克粉丝
葱姜（切丝）
10克酱油
3克盐
3克糖
5克料酒
2克味精
1克胡椒粉
1小勺香油
做法：
豆芽淋入5克米醋，抓匀。
粉丝用冷水泡开，用剪刀剪几下。
菠菜切段。
锅烧热，放几滴油，翻炒30秒，盛出。
锅中放几滴油，下豆芽，大火炒15秒，加入盐2克翻炒20秒，半熟状态盛出。

锅中加入少许油，下葱姜丝，炒香，
下韭菜，下粉丝，炒20秒炒散，
加入酱油10克，盐2—3克，糖3克，料酒5克，味精3克，胡椒粉1克，炒匀，
加入豆芽，菠菜。
出锅前点香油，关火，装盘。
鱼香茄子
用料：
1个长茄子
适量蒜
2根葱
适量香醋
适量老抽
适量生抽
适量耗油
适量白糖
1勺豆瓣酱
适量淀粉
4个小米椒
做法：
长茄子已经去皮，切成长条状。
油8分热，放入茄条。炸两分钟，边缘金黄即可。
炸好后控油备用。
生抽，老抽，耗油，香醋，白糖，淀粉，加水搅拌均匀。
热油，放蒜末，小米辣，豆瓣酱，炒出香味，放茄子继续翻炒，加鱼香汁，大火收汁。
加葱花出锅。
哄娃神器老式鸡腿面包
小时候的鸡腿包是油炸的，偶尔会吃一个，香透了，娃娃们都上学去了，老母亲我又开始琢磨给她们准备啥好吃的，油炸虽然香但太油腻了，还是烤给她们吧（因为我每次都要先帮她试吃的[捂脸R][捂脸R][捂脸R]，好吃的东东我怎么能落下[吧唧R][吧唧R][吧唧R]），没有烤箱的小伙伴这款可以油炸哈[暗中观察R]，中小火慢炸，像甜甜圈那样，改天做个甜甜圈哄娃，今天这个娃娃们看见也会开心坏的，因为我在很久很久以前就告诉过她们要做大大的鸡腿包给她们，今天总算兑现承诺了🙈🙈🙈
配料:淡奶油50克，中筋面粉250克，高筋面粉50克，牛奶100克，糖30克，盐3克，酵母3克，全蛋液50克，黄油13克。
步骤
用料：
13克黄油
30克白砂糖
100克牛奶
3克酵母
50克蛋液
3克盐
淡奶油50克
中筋粉250克
高粉50克
做法：
1、将除黄油外先粉类后液体的顺序放入厨师机内，打至光滑加黄油再打至出膜。厚膜即可，可以不出手套膜，醒至20分钟。
期间准备配方外的包馅材料:肉松、火腿、豆沙。也可以只放其中任意一样包馅，自己做嘛必须料足呀。火腿肠用一次性筷子穿好。豆沙加点水稍稀释一下放便后面涂抺。取出醒发好的面团分割成6份。
将面团整成长方形抺上豆沙放上肉松然后成一头粗一头细的长条，再把面团绕在火腿肠上。全部整形好进行二次醒发，大概一小时左右。我这室温大概25度左右。
醒发完成后刷上全蛋液再撒上白芝麻。
预热@长帝 烤箱180度，烤15－18分钟，注意上色。
成品一

成品二
【健康甜点】低卡豆奶布丁
一个不爱喝牛奶的人，一直非常喜欢喝星爸爸的豆奶类咖啡，在喝过各种进口国产的豆奶后，终于找到对味的silk豆奶，微甜不腻，没有豆腥味，配esp或直接喝就很好喝！价格和热量都不高，所以618活动我又囤了不少。

豆奶布丁也主要是为了消耗，低热量、简单快手。
用料：
1罐silk原味（或巴旦木味）
2片吉利丁片
水
做法：
把吉利丁片剪成一段段放冷水中软化1-2分钟
此时把silk豆奶微微加热，懒人如我，微波炉叮1-2分钟至60度左右
吉利丁软化后从冷水取出，放入豆奶中搅拌均匀至融化。不用额外加糖，silk本身有甜味。
放进容器中冷藏3H 以上就可以吃了
蒜苗五花肉
蒜苗我很喜欢吃，怎么炒都是吃口好爽有嚼劲，蒜苗还能杀菌防感冒。干煎五花肉可以把去掉油腻，激发烧烤的香气。干煎五花肉只需要耐心，每次小火慢焙的时候都是一厨房的香气弥漫。干煎五花肉可以跟很多蔬菜搭配，成为米饭杀手。
用料：
蒜苗
五花肉
做法：
五花肉已经，厨房纸吸干水份
加热不粘锅，中小火平铺五花肉片，慢慢逼出油，适时把肉片翻面，防止焦掉，肥肉变透明就可以盛出备用。逼出的油留锅中。
洗净蒜苗，切段，沥水。
蒜苗下留有五花肉油的锅，爆炒几下，加一点点水，盖盖子闷熟。待水收干后，下五花肉，再加一点点水，翻炒，让蒜苗吸收肉香。收干时，加一点生抽，盐，鸡精调味，出锅。
泰式烤猪颈肉
年纪大一些记忆就差了一些，之前发的菜谱因为手机更新都不记得存哪个名字了。曾有这么一段时间做什麼都提不起劲，也許以后想起要做这道菜也有地方可寻
用料：
2块猪颈肉
30克生抽
30克蚝油
30克鱼露
30克蜂蜜
5克白醋
适量柠檬汁
2个小米椒
做法：
蒜3瓣切成蒜米、生抽20克、蚝油20克、魚露20克、蜂蜜20克混合调匀，猪颈肉洗净用叉子叉一叉，然后和混合汁抓匀放入冰箱冷藏3个小时以上（隔夜也可以）
烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡纸放入腌好的猪颈肉。210度上下火15分钟，烤好翻面220度上下火10分钟。
烤肉时间我们可以准备蘸汁。生抽10克＋蚝油10克＋鱼露10克＋蜂蜜10克＋白醋5g＋小米椒2个＋柠檬汁适量调匀即可
炒韭菜花
用料：
300克韭菜花
少许牛肉
1个干辣椒
适量蚝油
适量盐
做法：
韭菜花洗净，切段
牛肉切丝，放适量蚝油腌制10分钟（喜欢吃肉丝的朋友可多点肉丝）
热锅放油，放辣椒段煸炒
放入肉丝煸炒至变色
放入韭菜花翻炒，放适量盐，韭菜花变绿后放适量清水，盖上锅盖大火烧开
调味，出锅，装盘
【黔味】凉拌折耳根（鱼腥草）
用料：
500克鱼腥草
适量酱油
适量耗油
一大勺水豆豉（可不放）
两大勺胡辣椒（可不放）
一点点白糖
适量花椒面（粉）
适量木姜子油（可不放）
一勺红油辣椒
适量葱花
适量香菜末
适量陈醋
做法：
折耳根洗干净用盐腌五分钟，然后再把盐冲洗干净。把所有调料都放进碗里，搅拌均匀就可以吃了
胡辣椒
百分之九十九的人没见过的糖醋“小排”
在家常做的“糖醋小排”，食材很简单，做出来比肉还好吃！“骨头”部分用荔浦芋头最像，我用的铁棍山药。也可以用土豆，藕切成条代替。酱汁我调的是番茄酱口味的糖醋汁，酸甜可口，颜色更艳丽。大家喜欢的话也尝试着做一下吧！
用料：
4根油条
3根铁棍山药
2勺番茄酱
2勺醋
20克糖
1勺味极鲜酱油
适量葱花
适量蒜蓉
适量水淀粉
做法：
山药削皮切段 油条切段
把山药从油条中穿过
放入电饼铛 烤到两面焦酥变硬
锅中倒少许油 放入葱花 蒜蓉
倒入番茄酱 醋 糖 味极鲜酱油 加水 倒入水淀粉勾芡
倒入提前烤好的“小排” 翻炒两下即可出锅
撒上小葱花 完成
咖喱猪排饭
咖喱的真爱粉，咖喱虾，咖喱鸡肉，咖喱猪排，咖喱肉酱，咖喱炒饭……
用料：
块猪排1
块咖喱块4
碗米饭1
个洋葱半
个土豆1
克面包糠100g
个鸡蛋1
根胡萝卜1
克面粉100
克盐
50ml椰浆
苹果半个
做法：
猪排切薄片，捶松，腌制4小时以上
土豆，胡萝卜，南瓜，洋葱切块，炒熟6成熟后加入半碗水焖2分钟后加入咖喱椰浆小火翻拌均匀浓稠即可出锅
生煎阿根廷红虾
用料：
鸡蛋
15克淀粉
5克料酒
5克盐
3克黑胡椒
做法：
选取L1级阿根廷红虾7只，自然解冻红虾，记住不要用水浸泡，一定要自然解冻哦
将红虾一分为二，首先用刀从中间划开，再使用剪刀剪开！这样比较省力又便捷！
将红虾依次码好，依次加入料酒、盐和黑胡椒！料酒也可以换成红酒，可以依据个人口味变更
取出一颗鸡蛋打散，将蛋液用刷子刷在红虾身上，再取出15克淀粉加入5克水搅匀，将淀粉水涂到红虾身上！
将平底锅中加入二两调和油也可以用橄榄油，将红虾放入锅中每侧各生煎三十秒
将红虾依次码好，就可以享用美食！味道不是一般赞👍！试过就知道，简直人间美味噢
龙利鱼杂蔬粒
用料：
一条龙利鱼柳
若干杂蔬粒
少许料酒
少许盐
少许生粉
做法：
超市冷冻的龙利鱼柳，解冻后切条，用料酒、盐和少许生粉抓匀腌制片刻。
锅烧热放油，下腌制好的龙利鱼柳，手速一定要快，龙利鱼易熟，以免糊锅。
加入杂蔬粒翻炒均匀，即可出锅，装盘，大功告成。
垮炖黄鱼豆腐
图文部分相符，鱼在左上角。。。
用料：
1条大黄花鱼
1盒柴锅豆腐
5片姜
1段（10cm）葱
半头蒜
3勺料酒
4、5勺酱油或生抽
3勺海天黄豆酱
1勺老抽
1勺白糖
少许白胡椒粉
1只八角
7、8粒花椒
1-2碗清水（凉的）
做法：
大黄花鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼身上倒一勺料酒，撒少许盐和胡椒粉，腌十分钟。
腌鱼的同时将豆腐切块（3cm左右见方，1cm左右厚），葱切寸段，姜切片，大蒜去皮略拍散，待用。
鱼身擦干水分。炒锅放底油，小火略烧热，下花椒和八角，稍后调至中火，放葱姜蒜略煸炒，稍微有点焦黄时放入黄花鱼，不要翻动，略煎一会儿，依次放入白糖及剩下的2勺料酒烹一下，然后放凉水，水量没过鱼身，之后加入酱油（生抽）、黄豆酱、老抽。
大火煮到开锅，加豆腐，再煮到开锅，如果觉得水少此时可加一些，后边就不要再加水了。铲下鱼身下边，确定没有粑锅，调中火炖十分钟左右。中间如果汤汁少到盖不住鱼了，就不断将汤汁捞起来往鱼身上浇一浇。
如果十分钟后汤汁还有很多，可以再多炖会儿，之后开大火稍微收汁（不用收到没汤儿了，宽点汤儿比较好吃，要是本来就汤汁少就不用大火收汁了），撒点白胡椒粉，出锅。吃香菜的话切两根香菜段撒上。
kiri轻乳酪蛋糕plus奥利奥
用料：
45克牛奶
3个鸡蛋
100克kiri奶油奶酪
25克低筋面粉
30克黄油
45g细砂糖
做法：
准备食材 最重要的是kiri～
将黄油奶酪 牛奶 放一起 隔温水搅匀
加入蛋黄继续搅匀
筛入低粉搅均备用
将蛋白加入白砂糖打发至软性发泡
翻拌奶酪糊和蛋白
水浴160度30分钟转140度30分钟～出炉撒上奥利奥碎～
懒人卤菜
自己尝试了一次卤菜，之后女朋友喜欢吃，然后就再卤给她吃啦。
用料：
随意花椒
一丢丢老抽
适量桂皮
适量八角
很少盐
适量姜
适量香叶
两块红糖
一点料酒
做法：
首先把我们买的东西都给洗干净，（有些人喜欢泡水，然后把血水泡出来，我没有泡，因为懒）
#这个是我上一次用的卤料。（料包里面有八角、桂皮、香叶等香料）而且卤料的话，你可以在商店里面买那种卤料包里面什么都有。

#然后卤水的话，我是用的李锦记卤水，大家可以在商场里面买到

#我想做的味道是甜辣味的，所以我在做卤水的时候还放了红糖
然后鸡爪的话，要给它剪指甲
这一步就是焯水，然后去泡沫、去腥。
我连大葱、姜、蒜也省了
焯好水以后，就把煮熟的东西放到卤料锅里。（注意要先放那种煮的久的，比如鸭脖，鸡爪，鸭爪，最后再放翅膀等肉多的东西。因为会煮烂）
然后加水，没过食材。（喜欢吃辣的可以放一点干辣椒，如果还不够辣的话可以把辣椒掰开。）

然后先大火烧开，最后用小火慢炖。然后有时间就看一下，煮熟了差不多的时候就可以放肉之类煮的快的东西。

看到稍微有一点点烂就可以捞起来啦。
这一步就出锅了，非常的简单。有什么问题可以补充哈，我随时更改一下。
小桃酥
用料：
1个鸡蛋
260克低筋面粉
60克色拉油
60克白砂糖
2克泡打粉
适量黑芝麻
做法：
准备好所用材料
鸡蛋，油，白砂糖混合，搅拌至砂糖融化、细腻无颗粒。
继续搅拌
面粉和泡打粉混合均匀，倒入打好的液体里。注意不要过度搅拌，以免面粉上劲，桃酥会不酥脆。
揉成面团
搓成大小差不多的面团，按压后表面刷上蛋黄液。
刷蛋液后撒上黑芝麻
成品图
成品图
秋梨膏
当做小孩子不爱喝水的饮料不错😄
用料：
6个梨
适量冰糖
做法：
梨去皮去核加少量的水放入料理机打成梨溶
打好的梨溶加大概两把的冰糖上锅大火烧开转小火熬30分钟，关火用纱布滤掉梨渣继续用小火熬至膏状就好了！
大喵的鸡蛋三明治
家里香蕉太多吃不完，起初想烤个香蕉蛋糕卷，烤到一半家里断电了。充完电找完物业拉上闸，已然中断了十五分钟.....结果烤成了比较瓷实的香蕉发糕😳。果断用家里现成的食材改成了三明治。意外受到一致好评，真是处处是意外，处处是惊喜😆！
用料：
4个鸡蛋
2个牛油果
1根小黄瓜
适量蛋黄酱/沙拉酱
适量黑椒
适量盐
适量吐司片/蛋糕胚
做法：
1.香蕉发糕（无奈笑），可直接吐司片代替；看着不好看，但其实超级好吃。
2.鸡蛋4个，基本上一人一个鸡蛋的量吧，煮熟后捣碎。
鸡蛋冷水下锅，大火烧开后转小火盖盖子焖5分钟即可。
3.牛油果其实切不切都行，我切完半个以后才反应过来，果肉挖出来放一起，搅拌时直接捣碎就可以了😌。
4.盐和黑椒，一边放一边拌均，这个不像蛋糕一个用量要精准，这个全凭感觉。
5.我的粉盐和黑椒，我超爱黑椒，感觉黑椒配一切，然后拧了好多好多哈哈。
6.加蛋黄酱/沙拉酱，搅拌均匀，调配中尝一下，调到自己喜欢的品味就可以了。仔细看的话，我又拧了好多黑椒😂！
7.切之前可以用牙签固定一下，切成型放好，打算第二天带给同事们吃。老公加班回来一口气吃了两个，说好吃，嚯哈哈哈。
我觉得我就是黑椒控了，他比我还厉害，说黑椒味再重点就好了🤨。
香菜肉丝
简单快手的下饭菜！😜
这道菜是好朋友红梅妹妹家经常做的一道菜，今天我也尝试做了这道菜，非常好吃！简单快手😜😁
写了菜谱分享给姐妹们😜🌹🌹
用料：
250g猪肉
一小把香菜
少许四川树椒
少许盐
少许海鲜酱油
葱
姜
油
味精
做法：
准备食材
猪肉切成丝。葱，姜切成沫。
锅中放入油，小火，放入树椒，慢慢炸香，树椒微变色捞入盘中。
锅中放入葱花，姜沫炸香后放入切好的肉丝，翻炒肉丝变色后，放入海鲜酱油，盐。
肉丝炒熟后放入香菜段，炸好的树椒，放入少许味精，翻炒片刻出锅。
装盘，撒入少许白芝麻。
懒人版番茄排骨汤
用料：
500克排骨
3个西红柿
35G番茄酱
两只水果玉米
适量料酒
三片姜
适量盐
适量葱
1个干山楂
做法：
排骨切块，用料酒腌30分钟后，冷水入锅焯一下，开锅三分钟为宜，焯水后捞出凉水冲洗一下浮沫
西红柿去皮，切块入锅翻炒，此时先放一勺盐翻炒几下后放入半碗水和番茄酱，继续翻炒至汤汁浓稠后放入焯过的排骨。
排骨翻炒后加温水（水量没过排骨），开锅后倒入电压力锅
电压力锅中加入水果玉米、葱、姜、山楂片、味达美、料酒，选择排骨或者炖鸡按钮，等待开锅就好啦
因为家里有小孩，所以比较淡，出锅后根据个人口感又添加了盐，需要添加更多盐的亲，可以在入锅的时候加入哈
手抓饼变身—凤梨牛角包
手抓饼逆袭之路！
用料：
两张手抓饼皮
300g凤梨
10克黄油
一个纯蛋黄
3克黑芝麻
做法：
饼皮室温软化、分成四份
凤梨过盐水后切成丁
黄油入锅
倒入凤梨、中火翻炒至出汁
按照个人口味加入奶酪
装盘等待
把凤梨酱放在1/4饼皮上、对折成小扇形、用叉子封边
摆盘
刷上蛋液、撒一些黑芝麻或者个人爱吃的芝士
烤箱200度预热
上下火200度、烤十分钟即可
装盘
加上沙拉酱、美味
阳光下午茶
可以媲美酥肉的炸年糕
话说这是买的年糕做的！
你造吗！这买的年糕也不知道是怎么做的，单纯加热后好软，哇！粘得简直不能直视！当～当～当～于是就有了这道可以媲美酥肉的炸年糕！外表脆脆的，里面软糯的，这才是我喜欢的口味！

下厨房炸年糕是不少，但做法不同，因为我这是炸里脊的方法哦！
用料：
约300g年糕
1个鸡蛋
3勺淀粉
适量盐
少许清水
做法：
把买的年糕切成2×2公分的方块
把鸡蛋打散，加入淀粉，加盐调味，加少量水搅拌，和成糊状。

糊别太稀了，免得粘不上，可以用筷子夹块年糕放糊里滚一下试试，只要均匀粘满年糕就可以。
锅里放油炸，中火加热，油温热时下年糕，用筷子夹起年糕在糊中滚一圈下锅，依次放入，一面上色好再翻另一面，炸至金黄捞出。

切记油温不要太高，否则会发黑。
【健脾养胃】山药墨鱼汤
我自己胃不好，经常会做这个汤，喝完墨鱼汤感觉胃很舒服。食材多少随自己定。
用料：
适量山药
适量干墨鱼
少许胡萝卜丁
700毫升清水
5片姜
少许高粱酒
1勺盐
少许葱花
做法：
墨鱼干泡3-5小时。
洗净后去掉上面那一层黑膜。
去掉的黑膜。
切丝。
装入小碗中，加少许高粱酒，放入姜片腌制15分钟。胡萝卜切丁，香菇撕小块，山药切滚刀块（随自己喜欢），清水洗一下备用。也可不放香菇，看自己的喜好。脾胃寒湿者建议不放。
锅中热油（汤品我放油比较少），放入姜片炒香。
加入墨鱼丝翻炒。
加入香菇翻炒。（脾胃寒湿者建议不放香菇）
加入胡萝卜丁。
加入山药块翻炒均匀。
加入700毫升清水。大火煮开，转中小火炖至山药软糯就差不多好了。
加入适量盐调味。
有没有口感嫩滑，软糯香甜的感觉😋
烫点生菜放里面也不错。
👌。
Spiralizer Recipe:菠菜培根南瓜面
南瓜先生是个憨厚的小杂货店收银员
由于每天都固定坐在收银台前
所以也坐出了圆圆的肚子
圆乎乎憨厚的形象尤其受小朋友欢迎
每次有小朋友跑来买零食
总要捏捏南瓜先生的圆肚子
一天，店里来了个新客人
培根先生，是个帅气的健美教练
南瓜先生开始了魔鬼式的训练
再也不能开心地吃零食了
越来越消瘦，精神面貌却越来越差
一天，培根先生又到访店里
交流之后，他知道了南瓜先生的烦恼
于是约南瓜先生到自己的健身房里做个咨询
南瓜先生从来不知道健身需要这么多的科学理论
眼睛里迸发着光芒
辞了小店的工作
南瓜先生找到了努力地方向
小镇上的健身教练又多了一位
其实，你本来就很美


Spiralizer 购买： http://ewqcxz.com/h.ZhdB6W?cv=AAGZYXES&sm=67ddb7
Recipe：http://fashionablefoods.com/2015/01/14/creamy-butternut-squash-noodles-bacon-spinach/
用料：
取一小端即可南瓜
4片培根
60g马斯卡彭芝士
2杯菠菜
一个洋葱
1/4杯鸡汤
1汤勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
3瓣蒜末
做法：
烤箱预热200℃。烤盘铺上烘焙纸。
用spiralizer将南瓜刨成南瓜面状。
加入橄榄油拌匀，撒上盐和胡椒粉。移到烤盘，进烤箱烤10-15分钟。
培根片切成小细条，加热平底锅，中高温，煎5分钟左右直到培根变脆。起锅过滤培根滤出油脂，留2汤勺备用。
洋葱用spiralizer刨成丝。平底锅重新加热到中高温，加入上一步骤备用的油脂，加入洋葱丝，炒2分钟到偏软，加入蒜末，然后再加入1中备好的南瓜面。
调至小火，加入鸡汤，菠菜和马斯卡彭芝士，慢慢搅拌直到所有材料充分混合在一起。
移到盘子，适量撒上芝士碎
o(*￣▽￣*)o
家拌五彩凉菜
五一过节，来道好吃的五彩凉菜
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量紫甘蓝，青椒，香菜，粉丝，干豆腐，肉
少量葱，蒜，辣椒油
做法：
黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，青椒，干豆腐
都切成丝。
鸡蛋黄煎成鸡蛋饼，切成丝。
肉丝加酱油，炒熟。
粉丝煮熟放中间。
葱花少许  辣椒四颗 一小撮芝麻放入碗中，烧一勺热油浇上去，辣椒油搞定。然后再倒入生抽两勺、陈醋一勺、耗油半勺、鸡精少许，喜欢吃香油的可以再加入几滴，然后搅拌均匀。拌汁完成。
鸡蛋饼丝放到粉丝上，肉丝放到鸡蛋丝上，喜欢吃香菜的再来点香菜，不喜欢香菜的略过～
步骤二调好的酱汁淋在菜上面，搅拌后就可以开吃啦
纯手工陈皮柠檬膏
每年大宝入冬都有咳嗽的根，今年跟师傅学习了很久，做出这瓶精心炖制的陈皮柠檬膏！无粘稠剂，无麦芽糖，无木糖醇！对干咳，有痰，咽炎，热咳寒咳！便秘！有很好的效果！入冬这么久了，身体棒棒的！食疗的坚持服用！
用料：
个柠檬12
1000克冰糖
片陈皮2克
做法：
用盐和面粉把柠檬表面的果腊清洗干净！
柠檬切薄片，去籽！
陈皮用料理机打碎，一层柠檬一层冰糖，最后放陈皮碎！隔水炖16小时以上！
最后成这状态出锅！没有16个小时以上出不来这状态！中医就讲究小火慢炖出精华！
麻辣虾烩菜
用料：
10只虾
3-4片包菜
200g菜花
1个杏鲍菇
2-3根芹菜
调味料：
4-5个干辣椒
1撮花椒
2-3片生姜
2-3瓣蒜
1.5大勺剁辣椒
1大勺料酒
1大勺生抽
适量胡椒粉
1大勺蚝油
适量盐
做法：
虾头、虾身分开，虾肉去皮。菜花焯水。备用
热锅倒油，炒香干辣椒、生姜蒜、花椒粒。
放入虾头，倒入料酒，炒出红油。
放入虾身，加入生抽、胡椒粉，炒至虾肉变色。
倒入包菜、杏鲍菇、芹菜翻炒一下，倒入适量开水，防止粘锅，辅助翻炒。
放入菜花，加入蚝油、剁辣椒，继续翻炒一会儿，出锅前根据咸淡适量放盐。
双茄拌面
夏季来点开胃的
用料：
150g茄子
1个番茄
3瓣蒜子
1块黎记全蛋面
适量生抽
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量葱花
做法：
食材准备好，洗净
茄子番茄切丁，蒜子切碎
锅入油烧热，下入蒜子爆香！放入番茄丁煸炒出汁
再放入茄子丁煸炒，调入适量的生抽、盐和糖
倒入小半碗水转小火盖盖焖煮3分钟
焖煮至软，调入一点点鸡精拌匀即可出锅
锅入水烧开放入面条煮2分钟至熟捞起沥干水放于碗里
浇上煮好的茄子拌拌，撒葱花即可开吃啦
北海道牛奶糖（网红*零失败）
这款北海道手工牛奶糖做法简单易学，一看就会。冰冰凉凉的，入口即化，非常适合夏天来吃的一款小零食，喜欢的朋友可以自己在家做的。
用料：
250克纯牛奶
125克鲜奶油
50克白砂糖
0.6克盐
做法：
提前在溶器里辅放一张烘焙纸，再准备125ml鲜奶油、250ml纯牛奶、50克白砂糖和
6克食用盐备用。
把所有食材倒入奶锅里，搅拌溶化，先用大火煮开，煮的时侯要一直搅拌，不可以离开的，防止溢锅。
持续的搅拌熬煮，使得稀稀的液体逐渐变得浓稠，糖糊里水份会被慢慢的蒸发。
锅底焦化特别快，要不停的搅拌，不然很容易糊锅，浓稠的奶糊变成了漂亮奶黄色，用刮刀把锅边上粘着奶糊稍微刮一下。
快速的搅拌，防止糊锅，现在的糖糊已经十分的浓稠了，用刮刀拨一下糖糊，可以划一条纹路，并且这条纹路能缓缓收拢就差不多可以了。
把熬好的糖糊倒入备好的溶器里，用刮刀把表面抺平。
在室温下放凉后，放入冰箱冷冻层冷却凝固5小时以上。
从冰箱里取出凝固的牛奶糖，拿掉烘焙纸。
把凝固的糖块翻面，光的一面朝上，两面被我都弄成光面了，翻不翻面都一样，然后用刀切成糖块，大小根据自己喜欢来切。
做好的牛奶糖用糯米纸或者好看的糖纸包起来，入口即化，冰冰凉凉的，非常适合我们这个夏天来吃。
这样我们的手工牛奶糖就制作完成了，不吃的时候要放在冰箱里保存。浅浅淡淡的奶黄色糖块，让人看着着迷心动，忍不住就想吃上一块，做成伴手礼保温送人都是很不错的选择。
成品图
阿胶固元膏
用料：
250克阿胶
500克黑芝麻
250克红枣
125克枸杞
250克核桃仁
125克杏仁
125克冰糖
500克黄酒
做法：
准备好阿胶一盒
阿胶块敲碎磨成粉状倒入一瓶黄酒（我用是古越龙山五年陈的）搅拌均匀盖上锅盖浸泡48小时
开始熬之前先准备好食材，核桃仁、杏仁、黑芝麻用烤箱120度温度上下火烤15分钟左右（注意不要烤糊了，感觉有香味，香脆脆就可以了）红枣用剪刀剪开去核再稍加剪碎，黄冰糖打磨成糖粉
将糖粉倒入浸泡好的阿胶中搅拌均匀
开大火烧开
改小火慢慢熬制，中途要不停的搅拌
直到熬制到挂旗（如图中状态）关火
先倒入除芝麻外所有材料快速的搅拌均匀，搅拌时会有些阻力（出现千丝万缕的阿胶丝）这才是熬出好的阿胶糕，所以趁热时速度越快越好拌匀，最后再快速的倒入黑芝麻拌匀
倒入事先铺好烘培油纸或保鲜膜的方形模具中，整形后上层可撒些食用的玫瑰花瓣（没有花瓣不撒也可）用擀面杖碾压擀平擀实，凉透后放冰箱冷藏一小时（再次啰嗦一次挂旗后倒入食材直到整形整平整个过程必须动作要快）
从冰箱取出后去掉油纸或保鲜膜先切成宽度均匀的厚条状然后切成约20克左右的块状
全部切好有条件的话用真空封口机独立一片片封口包装或用密封性较好的容器装好放冰箱冷藏食用，每天吃一块，一天最多吃两块（注意感冒经期期间不要食用）
宝宝辅食～自制鱼松！安全健康。
每次去孕婴店给宝宝买辅食都会担心会不会有防腐剂～第一次做鱼松还算成功～
用料：
无刺鱼肉
适量儿童酱油
适量糖
少许橄榄油
少许盐
做法：
1，鱼肉蒸熟至软軟烂，鱼刺挑出～必须挑干净～用手撕碎。
2，锅里放少许橄榄油～倒入撕碎鱼肉。
3，翻炒至变颜色，加入儿童酱油，糖，盐！
4，炒至没有水分～盛出放入搅拌机打碎～装入容器没既可！
鸡肉松（婴儿辅食）
用料：
一块鸡胸肉
一片生姜
做法：
鸡胸肉切小条
加姜煮熟
手撕成丝
料理机打碎
平底锅炒干为止，大约二十分钟
家常土豆焖鸡
本来土豆是留着炸薯条给孩子吃的，懒癌发作，就焖鸡了。我家14口人吃，所以做的份量也是挺大的，这个，我做了三盘的量，你们自己看自己家情况就放多少的鸡和土豆吧！
用料：
适量土豆
半只鸡
适量姜
适量盐
做法：
鸡切块；土豆切块，土豆想快熟就切小一点，喜欢大块的也行。泡一下水，捞起备用；姜切丝。想起放一起拍照的时候，我已经把鸡放锅里了，就这样吧！
下油先把鸡给炸到八九成熟，全熟都可以
炸好鸡，捞起炸土豆，也是炸到八九成熟就可以了，全熟都可以。
土豆和鸡都炸好了，就放一起，放姜丝，适量盐，放水，盖锅盖，焖就可以了。要时不时翻一下，因为土豆回粘锅。我还加了豆瓣酱，比较香，没有的可以不加，喜欢辣的可以放辣椒。
完成，这是其中一盘哈
我今天还炒了猪肉，鱼。汤在煲，菜心在炒没拍到。14口人也就这样子吧！有几碟是上一顿吃剩的。桌子大，所以菜都是炒多点分几盘的
自制猫粮
用料：
一个鸡蛋黄
半根胡萝卜
适量玉米粉
一块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉跟胡萝卜切碎，加点水，放料理机搅碎成糊状。在加适量玉米粉成粘稠状，平铺在烤盘上放蒸箱10分钟蒸熟，再晾凉后切成小丁
吃吃吃。。。。
炸虾仁 Prawn Popcorn
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虾是最美味的海鲜之一，而且有很多烹饪方式。这是一个很美味的方式食用虾，外酥里嫩，味道鲜美。老外更喜欢用泰式甜辣酱搭配食用，或者在午餐晚餐时搭配任何菜肴一起食用。试试吧你会喜欢的。试试吧，它真的很好吃。
Prawns are one of the most delicious seafood dishes and they can be prepared in many different ways. This recipe is a great way to serve them, moist and juicy on the inside with a delicious batter on the outside. Perfect as finger food on their own with a sweet chilli sauce or to serve with your selection of dishes you prepare for dinner or lunch. These are lovely, give them a try.
用料：
450g虾仁
1茶勺tsp料酒
1/2茶勺tsp盐
1汤勺tbsp面粉
20-30g玉米淀粉
1/2茶勺tsp白胡椒
1个鸡蛋清
做法：
准备食材
在一个大碗里放入虾仁、盐、白胡椒、料酒和鸡蛋清搅拌，直到蛋白出现一些细腻的泡沫后淹制10-15分钟。
将面粉和淀粉倒入虾仁中搅拌均匀。
中火，锅中倒入适量的油烧制6-7成热开始炸虾仁，虾仁炸至淡淡黄色就可以了
日式味噌汤
一直喜欢日出里清素可口的汤，下雪天在家尝试着做了一碗，确实是简单易学的快手汤，以后就用它来配寿司🍣卷了。
用料：
1块嫩豆腐
1小把裙带菜
1勺味噌
2朵香菇
3棵菠菜
1小把木鱼花
做法：
准备嫩豆腐一小块切丁、裙带菜泡发、香菇切片、菠菜洗净、一小撮木鱼花、一勺味噌，备用；
将木鱼花煮开，约3分钟后关火，静置5分钟后过滤掉木鱼花，再次烧开后加入味噌；
依次加入泡好的裙带菜、嫩豆腐、香菇片、菠菜煮开；
盛入汤碗；
开始享用吧
柠檬酵素
这是在微博上面学的，这里整理一下做法，喜欢的朋友可以一起做起来喔！超级简单的😄
酝酿了一个月，昨天终于可以喝了，哈哈，倒20ml左右兑点冰水味道很赞！加一个百香果更有风味了！等了一个月还是很值的！
用料：
2斤柠檬
2斤黄冰糖
1斤无糖白醋
1个（容量3升或以上）密封罐
做法：
清洁柠檬
用清水泡20分钟，再用盐抹擦表皮，冲洗干净，整个柠檬擦干待用。
柠檬切头切尾，中间大小均匀地切片，过程不要沾到油和水，切完之后把籽都挑出来。
往罐子里铺一层冰糖、再铺一层柠檬，如此类推地把材料都铺好，最后倒入无糖白醋，封盖。
前10天需要每天打开放气，用筷子轻轻搅拌一下，10天过后就静待她慢慢地酝酿好。
红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole
最近突然喜欢把食材们叠起来吃的做法，刚好在MyFitnessPal上看到这菜谱，挺适合增肌减脂的朋友作为快手主食，再配上一份蔬菜水果沙拉或者smoothie，营养健康爆棚！

本方子为一人份。
用料：
中等大小一根红薯
2只鸡蛋
适量菠菜叶
一瓣（可不加）大蒜
适量盐
适量黑胡椒
少量牛奶
少量橄榄油
可不加芝士
做法：
红薯用湿纸巾包上放微波炉高火6-8分钟叮熟，去皮压成泥。烤碗底部膜一点橄榄油，将红薯泥平铺在烤锅底部。
鸡蛋打匀，混入压成泥的大蒜，加入牛奶，加入盐和黑胡椒调味，倒在红薯上。撒上切碎的菠菜叶，再撒上一层芝士。
烤箱180度预热，中层15-20分钟至蛋液凝固，继续烤2-3分钟至表面金黄。
撒上香葱碎，直接挖着吃，或者切出来吃！
酸香浓郁的西红柿疙瘩汤
早晨一碗酸香浓郁的西红柿疙瘩汤，再加一枚完美卧鸡蛋，我的大宝儿可以吃的饱饱的……
用料：
150g面粉
约80ml面疙瘩用水
1个西红柿
2只鸡蛋
少许玉米胚芽油
少许姜末
1勺番茄沙司
2勺生抽
2勺蚝油
2g盐
约800ml汤用开水
做法：
前一天晚上把鸡蛋、西红柿洗净，面粉称重，烧好开水放在保温壶里。这些准备工作可以让第二天早晨起来轻松很多。6:30分，开始动手做早饭！把西红柿切块，姜切末。
锅热加少量玉米胚芽油，一定要少一些，早餐油太大了对身体不好。油8成热后改成中火，下入西红柿和姜末，炒至西红柿变软出红汤，加入番茄沙司、生抽和蚝油，翻炒。
炒至接近西红柿酱但还有西红柿块儿的这种状态。
加入开水，开大火，加入盐，直到把水烧开。
水烧开后关火，打入两个鸡蛋，盖上盖子焖5-10分钟。这是鸡蛋不碎、不出白沫的关键一步，而且闷出的鸡蛋很嫩。在焖鸡蛋的过程中，我会先去洗脸护肤，然后回来做面疙瘩。
一点点的加水，用筷子在加水的同时不停的搅拌，搅拌至没有干面粉，如果有大些的疙瘩就手动拆成小的。我家大宝儿喜欢吃大些的疙瘩，他说比较过瘾。如果家里是小宝贝儿的话，可以把面调成稍微浓稠一些的面糊，用漏勺滴漏到锅里。
准备好面疙瘩，打开锅盖你会发现，两枚鸡蛋非常完整的躺在锅里，开大火继续把汤烧开，把鸡蛋再定型。看着鸡蛋8成熟了，慢慢的用铲子把鸡蛋的底部活动一下，让他可以飘在水面上为面疙瘩腾地儿。然后用筷子均匀的拨入面疙瘩，一边拨也要一边用筷子在锅里搅动，要不然就坨在一起了，把所有的面疙瘩都下到汤里煮一分多钟基本就熟了。
7点整，大宝贝儿起床完毕，开吃！看看怎么样，鸡蛋完好，疙瘩汤红亮酸咸适口，疙瘩劲道爽滑。
锅包肉
用料：
350g猪里脊肉
适量胡萝卜丝 葱丝
适量料酒 盐
80g土豆淀粉
适量食用油
适量米醋 白糖
做法：
肉切为刀背厚度肉片 加入料酒 盐腌制
淀粉放入清水搅匀
切好配菜
将沉淀好的淀粉上层清水倒掉
放入肉片 如果淀粉太硬 可以加入适量植物油
油温七成热时炸至发白 9成热复炸一次
锅中留油 加入配菜 米醋白糖盐 之后下去肉片 煸炒均匀即可
好吃！来投票
迷迭香烤羊排
用料：
4羊排
适量海盐
适量黑胡椒
一只彩椒
一只土豆
适量迷迭香
做法：
羊排自然解冻，正反两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制两小时以上
彩椒和土豆切块，热锅冷油，先下土豆煸炒一分钟，再下彩椒，继续煸炒到土豆边缘变焦，撒盐和黑胡椒调味
将土豆和彩椒放入烤盘，上面铺上腌制好的羊排，撒上迷迭香，铺上柠檬片
烤箱预热200度，烤制20分钟左右。
椰子油猪肉小馄饨
宝宝辅食椰子油猪肉小馄饨
用料：
200g猪肉
一小勺娜古香牌椰子油
一个鸡蛋
30g葱
400g小馄饨皮
一小勺三文鱼肉松
做法：
猪肉搅碎，加入一小勺椰子油和切好的葱末，拌入蛋黄，因为量比较少，所以只取蛋黄鸡蛋清不需要加入了。
我是用包大馄饨的方法包的小馄饨的皮，这样比较可爱美观点！
做好后，入锅！水开后，倒入小馄饨，煮开倒入冷水，盖锅煮沸，在倒入冷水，重复上面操作两次，就可以出锅咯！
出锅前我在眼里加了点之前做的三文鱼肉松，这样味道更加鲜美点！小宝宝吃椰子油可以补充母乳里的月桂酸成份，增加免疫力！而三文鱼肉松里又还有三文鱼油，补充DHA！
鲜玉竹骨头汤
玉竹有养肺清肺热，生津润燥功效。鲜玉竹较干玉竹口感清甜绵软，可以用排骨炖汤，也可以用骨头煲汤，简单易做，特别适合秋冬天去燥润肺止咳。
玉竹爽甜，汤清香甘甜，非常好喝。
用料：
400克猪骨
150克鲜玉竹
1根红萝卜
做法：
鲜玉竹刷清干净，切片，红萝卜也洗干净，削皮切块备用；
砂锅加入清水，将骨头入锅，大火烧开，捞去浮沫；
(新鲜骨头可焯水可不焯水，冰冻过的焯一下水会好一点）
将玉竹及红萝卜倒入锅中，大火烧开，转小火盖上锅盖，煲1小时；
小火煲1小时后，加入少许盐调味即可；
凉拌青瓜     快手便当
用料：
1根黄瓜
2个番茄
2个鸡蛋
3条小黄鱼
3瓣蒜
做法：
准备食材
黄瓜切丝
蒜末，辣椒粉，鸡粉，浇入热油
再放入生抽，蚝油，适量盐拌匀。
两面撒适量盐，将鱼煎至两面金黄即可
蛋液煎好备用。将番茄炒至微软出汁
再将鸡蛋放入番茄，放盐，鸡粉调味，起锅。喜欢汤汁的，可以加点水炒软一点。
🍱便当装盒～
桃胶雪燕甜品
我这是一大家子吃，大家看人数酌情减少哦，这个不必要精确到几克，差不多就好了
雪燕 ，桃胶泡一点点就有很多哦
用料：
20克桃胶
克冰糖
几颗雪燕
牛奶
做法：
桃胶雪燕泡发一晚上
先把桃胶放入高压锅煲20分钟，再放入雪燕，冰糖大约7-10分钟，然后倒入牛奶煮5分钟就可以出锅了
放入冰箱冷藏后加入一点水果更美味
黑椒牛肉
用料：
黑椒汁
牛肉
油
做法：

用现成的黑椒汁做的，属于中式黑椒汁。但是太辣。改天有机会自己做一次再来发。
今天来说说牛肉吧。要做出中式牛肉的感觉。一定要给牛肉“喂”粉。切好的牛肉分次放入生粉，让肉的表面均匀的裹上较厚的一层生粉。肉的表面颜色变成粉色，没有水分即可。然后加入适量油（香油也可以）搅拌均匀。

温油下肉，炒到3成熟。也就是大部分肉变面变色即可。炒肉的油要多一点，炒好后最好放在滤网里放三分钟，控油控血水。
锅里调好酱，倒入牛肉即可。
黄花菜伴海带
用料：
30g黄花菜
50g海带
2瓣蒜泥
适量盐
适量糖
半勺醋
少许蚝油
适量麻油
少许鸡精
做法：
海带切成细丝和黄花菜一起放开水锅里烫熟捞出沥干水分
将烫好的才进大碗里加上调料（盐，糖适量，醋半勺，蚝油少许，麻油适量，鸡精少许)和蒜泥拌匀即可
香菜牛肉面
用料：
125克牛肉
2份面条
2勺豆瓣酱
适量葱
少许洋葱
适量香菜
做法：
牛肉，香菜，葱，洋葱切好备用
首先再锅里放入少许油放入洋葱出味之后再放入切好的牛肉炒，加入豆瓣酱继续炒，然后向锅里加入水烧开，锅里开后加入香菜和葱，烧一会后关火；面要另外准备一个锅用水煮熟。
鸡蛋仔
用料：
2个鸡蛋
140克低筋面粉
165克水
60克白砂糖
20克奶粉
6克泡打粉
30克食用油
30克玉米淀粉
做法：
先把粉类拌匀过筛。
鸡蛋加糖稍微打发，加水加油混合均匀。

把第二部的液体加入粉类拌匀过筛，静置30分钟。
鸡蛋仔模具烧热刷油，入模烘烤至双面上色。
椒盐香葱发面饼
偶尔做个咸味的小饼，里面软软的，皮脆脆的，好满足的感觉。发面饼我们家2岁的小孩子也可以吃的。
用料：
500克面粉
280克温水
5克酵母
5克白糖
3克花椒粉
4克食用盐
适量植物油
适量香葱
做法：
将面粉，温水，酵母，白糖放入盆中，揉成光滑的面团，盖好，放温暖的地方发酵至两倍大。25度以下的室温我会在锅中放入30度左右的温水，把盆放入锅中，保鲜膜封好盆，盖好锅盖，这样也可以加快发酵
约60到80分钟，发酵至两倍大，取出揉面垫洒一层面粉。排气，将面团分四份，擀开涂一层食用油，花椒粉，盐和香葱撒匀，卷起来，面团卷起，擀成圆饼。
电饼铛涂一层油，放入饼胚，两面金黄出锅。
出锅喽
抹茶戚风蛋糕6寸
用料：
2个鸡蛋
35克低筋面粉
10克抹茶粉
20克玉米油
20克纯牛奶
15克白糖
30克白糖
做法：
蛋清蛋黄分离 乘蛋清的盆一定要无水无油 尽可能的把蛋清分离彻底 要知道蛋清在打发的时候多么的珍贵
可怜的黄碎了
15克白砂糖 20克油 20克牛奶倒入蛋黄钟搅拌 让何种材料充分融合在一起
35克面粉 10克抹茶粉 量好放入筛子中
将面粉抹茶筛入蛋黄液中 慢慢搅拌匀称
蛋清中加入30克白糖 用搅拌器打发
打发到蛋清明显变硬
将打发好的蛋清分两次加入面粉糊中 从下向上边翻边搅拌均匀 注意绝对不能画圈拌以免打发好的蛋清消泡
将搅拌好的糊放入6寸圆模中
烤箱预热到100度 将蛋糕糊放入烤箱下层 开火到150度烤20分钟 
烤到10分钟后蛋糕鼓起个圆包 继续
20分钟后 出烤箱 裂口中看到淡淡的绿色了吗
将圆模倒扣到烤架上5分钟等待冷却
用脱模工具将模具四周划开 咦 怎么没有绿色呢 不着急 把底部露出来就是绿色啦
脱模成功 茶香的抹茶蛋糕请享用
桑寄生红枣莲子桂圆蛋茶
这个茶，味道独特，跟糖融在一起，感觉清新，不甜腻。而且原来这货有祛风湿强筋骨，补益肝肾的功效，无毒，性平。太适合女生来完大姨妈，祛风补血。老人家、男人喝也是很好的，冬季里喝汤吃蛋，那蛋吸收了茶香味，一咬下去，暖心暖胃
用料：
8～10颗红枣
10颗桂圆
2个鸡蛋
适量红糖
10多粒莲子
50g桑寄生茶
4碗水
做法：
将茶叶放进汤袋里，用小一点的锅，所有材料放进锅里，水没过茶叶为宜，这样茶的味道能充分地煮出来，大概煮15分钟，茶味比较浓时，关火。鸡蛋剥壳，把茶包拿走
将其转移到电炖瓦煲，这种锅是慢工出细货，炖上1.5钟，过程中红枣能明显地经历膨胀，浮上面，然后又下沉的过程，这就表明差不多好了，火候也够了。
豉油蒸鳅鱼
用料：
适量蒸鱼豉油
适量料酒
条鳅鱼
紫苏
姜葱
盐
蚝油
豆豉
做法：
首先洗净鳅鱼晾干水，下盐.鸡粉，切碎紫苏，黑胡椒粉，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，拌匀，下姜葱，豆豉，油，生粉拌匀腌制15分钟左右下锅蒸就可以吃了
老鸭竹荪汤秋季滋补
买了一只瘦身老鸭，煲汤最合适不过了
用料：
半只鸭
250克竹荪
一小勺盐
10粒枸杞
6片姜片
适量料酒
做法：
我用的是鸭架骨，腿翅膀那些可以留下来做别的。鸭架加姜料酒焯水，竹荪泡水软化切掉头和尾，不然有怪味。焯好水的鸭架放入高压锅加入姜片适量水煲30min，再加入竹荪煲10min钟，也可以用砂锅煲。乳白色的汤，脆脆的竹荪，味道无敌鲜美。
红心火龙果冰淇淋
方子来自 桔子八月  略改动  冰淇淋做法简单 不甜腻 很好吃
用料：
275克红心火龙果肉
30克糖
145克炼乳
145克牛奶
275克淡奶油
做法：
做法：
取火龙果肉 所有材料放入搅拌机打碎 接着放到冰箱里冷藏至少两个小时 冷藏很关键 所有材料冷透了 之后搅拌才会成功成型
将材料倒入提前冷藏一夜的冰淇淋机里 搅拌25分钟 然后装在容器里放冷冻室冷冻
车厘子酸奶雪糕
用料：
2杯酸奶
8颗车厘子
做法：
车厘子洗净去核切碎。装入雪糕模具，再加入酸奶。
冷冻4小时，脱模～开吃！用的新疆冰酸奶，非常适合做雪糕，口感很细腻^_^
酸辣爽口萝卜菜
用料：
萝卜菜
豆豉
蒜末
剁辣椒
做法：
将它们切得细细碎碎，用手先抓干水
将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出
锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ＯＫ了
四川泡菜
无意中吃好好吃的泡菜便要了母水回家自己泡。
用料：
2根萝卜
克冰糖
粒花椒
勺白酒
块仔姜
小米辣
克盐
克清水
个辣椒
瓣蒜
2块桂皮
几片香叶
5个八角
1小节甘蔗
做法：
备料，并将蔬菜清洗干净晾干（水分不干泡菜容易坏）用“母水”放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。（没有母水的可以加点白醋或者野山椒水）
洗干净蔬菜并晾干，大蒜也可以不去皮，一整个直接放进去。
坛子也得清洗干净，用洗洁精和小苏打洗完，再用白酒把内壁滚一遍，然后将坛子晾干。最好用陶罐，玻璃的也是可以的，但是玻璃的最好放进柜子里不让光线进入。
备料（没有冰糖的话也可以放小半截甘蔗的哟，味道会特别。）
装坛，用密封瓶的话，最好再加层保鲜膜再扣紧瓶盖。
加入纯净水和配料并依次放入蔬菜。（可选用凉开水，烧开晾凉，切勿见油。）
关紧盖子发酵。
坛子周围加水密封一周后打开即可。（发酵好后可将母水舀出一些装进瓶子放到冰箱，以便以后调整或者制作新的泡菜）
泡菜已经泡好
打包送人
切泡菜准备做酸菜炒米咯
泡菜炒米饭。
放菜（记得补充生姜、盐……之类的料）
放菜
放菜咯，五颜六色
取菜
取菜
取菜（取完再往罐子里加几勺盐、几片姜，花椒粒、半根甘蔗）
舀出一瓶红色母水送人。（浅色是留在自己冰箱用来调节泡菜味道或者重新制作泡菜）
取菜
洗菜晾干放入坛中（红色的坛水颜色就是因为这个红心萝卜啦）
红烧大排
朋友聚会，分享一道自己亲手制作的美味排骨，看着大家大快朵颐，特别的开心和满足。秘制大排，味道甜咸、异香扑鼻、特别是很大块的大排更是排骨中的美味，所以今天来分享给大家啦😄
用料：
1500g猪里脊大排骨
6—8个鸡蛋
1大勺红烧酱油
1勺鲜味酱油
50g生姜
几颗八角
一块桂皮
3—5片香叶
50g料酒
80g冰糖
适量盐和鸡粉
200g食用油（大排有煎制过程）
做法：
猪大排洗净控水
将鸡蛋煮熟剥皮
热锅后加入食用油，大排需要煎制，油量比平时炒菜多2倍，等油温热加入控水过的大排，中火煎制两面金黄
将所以猪大排煎制后，起锅装盘备料
煮熟的鸡蛋剥壳后炸成虎皮鸡蛋
锅里留少许油，放入姜片煸出香味，在放入冰糖一起炒
将煎制过的大排全部入锅，放适量料酒去腥，在加入鲜味酱油，红烧酱油一起翻炒大排，等所有大排全部裹上酱油后，在加适量开水没住大排，同时加入八角，桂皮，香叶，虎皮鸡蛋，盖上锅盖，大火煮开改小火炖1个小时，在加入适量盐，鸡粉。
将小火改成大火收汁
浓汁后关火起锅
毛巾卷
春渐走  夏近来 
阳光暖暖的扑在脸颊上
恰似温柔

春天就像娇羞的你
软塌塌的小手
抚摸着我的头发
夏天就像热烈的你
龙卷风似的吻
落在我的唇上

这些
都不抵温柔的你
如 抹茶毛巾卷

咬一口
好不温柔
Q弹的可丽饼皮
细腻的奶油
浓郁的巧克力香
甘醇中带有微苦的抹茶味

回味
再回味

详细操作步骤可戳：https://mp.weixin.qq.com/s/obyY5pEtynTB1GeEU1idTA
用料：
100克正大全蛋液
100克低筋面粉
250克牛奶
13克抹茶粉
20克（提前融化备用）黄油
40克白砂糖
250克奶油
适量巧克力豆（可根据个人喜欢加或调换）
做法：
将面粉和抹茶粉过筛，加糖搅拌均匀。
加入牛奶，全蛋液，搅拌均匀。
搅拌均匀后将面糊过筛两次备用。
舀一勺面糊进平底锅摊平至熟（面糊表面凝固，有明显气泡时可翻面，五秒后可出锅）。
平铺一层保鲜膜在桌上，将熟可丽饼皮铺在保鲜膜上放凉备用。
打发奶油，并将奶油抹到可丽饼皮上。
撒巧克力豆。
卷起毛巾卷，包上保鲜膜，送去冰箱冷藏两小时以上。
冷藏后取出。撒抹茶粉装饰，切块即可。
家常泥鳅烧黄瓜
用料：
泥鳅主料
黄瓜配料
调料
蒜子
姜片
泡椒
盐
味精
鸡精
糖
胡椒粉
耗油
陈醋
老抽
做法：
1，泥鳅和黄瓜都改刀成段备用。
2，锅入油下入泥鳅滑油备用。
3，锅留底油下入蒜子扁香下入姜片泡椒加一小勺豆瓣酱辣妹子个一小勺炒香加水下入泥鳅调盐点点味精鸡精糖胡椒粉耗油陈醋老抽烧开下入黄瓜小火慢炖收汁勾芡淋油装盘
彩色蔬菜无水面团 彩色面团 面疙瘩 彩色饺子 辅食Magimix玛捷斯
对于一切美的东西我都喜欢💕  有颜色的纯天然蔬菜🥬面团谁会不爱呢？即好吃又好看，无论是小朋友、大朋友看见都会胃口大开的！

自从有了Magimix 玛捷斯，感觉开启🔛了一个新世界，就像成人世界的乐高，越玩儿越有趣，越玩儿越开心！可以变换出无限的可能！
让我带你走近Magimix的“魔幻世界”吧！

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，喜欢想要了解机器的，可以留言给我哦！我会分享更多的菜谱给大家！
用料：
#胡萝卜面团🥕
80克胡萝卜🥕（切小段）
100克中筋面粉
#火龙果面团
48克火龙果
100克中筋面粉
#南瓜🎃面团
85克新西兰贝贝南瓜🎃（偏干）
100克中筋面粉
#菠菜面团
68克菠菜
100克中筋面粉
#紫甘蓝面团
83克紫甘蓝
100克中筋面粉
做法：
准备好所有食材
按照菜谱配比 秤出所需食材的重量；
放入胡萝卜🥕+中筋面粉，在食物料理器大碗中；
食物处理器大碗，Atuo打1分钟左右，再慢慢减小直到速度4，大约2分钟 左右；。Tips：无水面团要想很细腻，Atuo键多打一会儿，1分30秒-2分钟，超级细腻，再减速⏪ 抱团！
大约2分钟左右
打好的状态就是这种，然后轻轻一推就成团啦！这样面团干湿度是刚刚好的。
面团打好以后，只要用刮刀辅助成团就可以啦，这种状态是最好的
四种面团都打好啦✌️
然后用剪刀✂️剪成面疙瘩就可以啦！如果面团过软，就撒点手粉在上面，这样不至于粘连；如果面团有些硬也不要担心，盖上保鲜膜，醒5-10分钟就会软一些；
面疙瘩剪好啦✌️
再来上一个海鲜🦞番茄🍅汤底，好吃😋的不要不要的（这个菜谱）另行编写；
出锅啦😋
做成“无水面团彩色”锅贴是不是也很赞！
彩色锅贴，不要说宝宝👶啦，我都喜欢得不得了！
粤式排骨
本来我也是厨盲，通过贺师傅菜谱的学习，慢慢掌握了一些菜的烹饪技巧。好开森！！！
用料：
一斤肋排骨
一块生姜
三瓣大蒜
5g白芝麻
5g老抽
15g生抽
20g白糖
5g料酒
30g耗油
做法：
将买来的排骨剁成长5cm的小块，用清水洗净，准备腌制
大蒜、姜洗净，用刀背拍扁蒜瓣，去掉蒜皮，剥好剁成末；姜切丝
将洗好的排骨放入干净容器中，放上部分蒜末、姜丝，加入生抽、老抽、耗油、料酒、醋、糖进行腌制。
炒锅中倒入2大勺油，大火烧热，爆香剩余的蒜末姜丝，炒出香味
将腌好的排骨倒入锅中，加适量水，转小火加盖烧制20分钟
待汤汁粘稠盛出排骨，撒上白芝麻即可
韩式鸡肉锅
一道辣 甜 咸并存却非常和谐的菜 很下饭
如果想大锅乱炖 这是最适合的选择
所有的按喜好 食材 都可以加或者不加
用料：
一大勺蜂蜜
和蜂蜜一样酱油
和蜂蜜一样蚝油
一小勺红糖（白糖）
按喜好辣椒（不同颜色）
按喜好黄瓜
按喜好土豆
按喜好胡萝卜
剁碎大蒜瓣6个
大蒜的1/3分量 剁碎姜
按喜好粉丝
按喜好 不去籽干辣椒
装饰用 葱切丝葱 麻油 芝麻
按喜好菇
按喜好鸡胸鸡腿
按喜好洋葱
做法：
所有的食材都洗干净 土豆洋葱切成小块 胡萝卜黄瓜辣椒切薄片 蘑菇对半切 葱切丝 粉丝泡水（全部浸泡）鸡肉切块 泡水五分钟 然后沥干 再洗净
锅里放油 热了以后捏碎干辣椒放进去（有花椒油就加一点） 等炸出辣椒香 就放进鸡肉双面煎
把蚝油 蜂蜜 糖 和酱油放在一起搅拌均匀 这就是酱料
鸡肉看起来熟了以后 放进蒜末姜末土豆翻炒 等炒均匀了以后 倒入三杯量的水（这个量是不一定的 其实可以按照你要多少人喝汤来决定）再倒入酱料 搅拌均匀 盖上锅盖 中高火煮十分钟
十分钟以后 倒入洋葱 胡萝卜 粉丝 继续盖上盖子10分钟
10分钟以后 放入剩下的 辣椒 蘑菇 黄瓜 然后盖上盖子煮5分钟
这个时候鸡肉应该已经很好吃了 淋上麻油 撒上芝麻和葱丝 配上米饭 棒！
炒米线
我原来都是用白菜炒的，今天去看冰箱只有胡萝卜，我就用了，因为我个人不喜欢吃葱，就没放，朋友们可以放一点，颜色会很好看的。
用料：
半个洋葱
半个胡萝卜
适量肉沫
1个鸡蛋
适量（吃多少放多少）米线
做法：
把洋葱和胡萝卜切成丝
放油，炒肉末，变色以后放洋葱，胡萝卜，加入鸡蛋。
全部材料熟透以后，放入米线。
加，盐，豆油，醋，花椒，味精！
香喷喷的炒米线出锅了！
鲜虾鱼板面
用料：
#主料
泡面
#辅料
虾
鱼板
海带
胡萝卜
白菜
蛋
#调料
油
盐
糖
做法：
海带泡发。
虾剪净，海带撕片，鱼板切片，胡萝卜切丁，白菜切段。
起水锅，加油、盐、糖，加海带煮开。加虾、鱼板、胡萝卜，煮开。加泡面、白菜，煮开。出锅。
加油，炒鸡蛋碎，出锅。
溜肉段
在东北的家常菜，从小就特别爱吃，以前都是妈妈做给我吃，现在我也要做给她吃❤️
用料：
250克里脊
半碗淀粉
1个尖椒
半根胡萝卜
1勺克糖
2勺盐
3勺酱油
1勺料酒
2勺鸡精
适量葱
适量姜
3瓣蒜
做法：
肉洗净后切成小块，加入1勺料酒，1勺鸡精，1勺盐腌制10分钟
切好胡萝卜，尖椒
半碗淀粉，半碗水，搅匀(水勺可以再少加一些)防止15分钟，把上面的水到掉，留下面的淀粉糊，把肉放进去（这样炸起来不会有油溅出来）
起锅放油，油热后把挂满淀粉糊的肉一个一个放进去，都炸完之后炸复炸一次，快速捞出，接着把切好的尖椒和胡萝卜放入锅中过油，迅速捞出。
锅中放少许油，油热后加入葱姜蒜沫，炒出香味后放入尖椒胡萝卜，炒几下后，加入炸好的肉。
接着放入3勺酱油，1勺糖，1勺鸡精，少量清水。翻炒几下就ok了
咖喱鸡肉饭
用料：
块咖喱块
个土豆
根胡萝卜
块鸡胸肉
个洋葱
勺料酒
碗米饭
做法：
鸡胸肉切块，料酒+盐腌制20分钟以上
姜片蒜末爆香，加入鸡胸肉
翻炒至鸡胸肉变色，断生后，捞出备用
蒜末爆香后，加入土豆块，胡萝卜块翻炒均匀
加入之前的鸡胸肉，翻炒均匀
加入高汤（或者是水也可以），煮沸
煮沸后，加入咖喱块煮开
加入青豆，木耳，继续煮
变粘稠后，加入盐调味，（生抽也可以放，看个人喜好）
盛到碗中，咖喱鸡肉饭完成！！！
好美啊，好想马上吃掉！！
韩剧常见的猪肉包菜Bo-Ssam
总能看见韩剧主角吃这个 无意中看见了Maangchi的方子 绝对的聚会亮点菜 既简单又好吃
用料：
1kg五花肉
1个洋葱
10g生姜
12瓣大蒜
2大勺韩国黄豆酱
一大勺红糖
一大勺速溶榛子咖啡
10杯水
做法：
将五花肉洗净 去掉下面多余的肥肉 摆放在锅中 洋葱切块 生姜切片备用
将其余所有调料放入锅中 中大火煮1h
1h后 用筷子查看是否能扎透 翻面再煮15分钟 出锅
擦干表面的汁水 晾凉后切片即可 
外附蘸料：虾米 糖 辣椒粉各一勺 再加入适量葱末和蒜末 两勺水 搅拌均匀 表面撒上白芝麻
生菜包上一片肉 辣白菜 再淋上一点虾米酱 一口不能再满足啦!
披萨吐司
吃腻了吐司，可以尝尝披萨吐司，料足足的😋
娃们说太美味了😄
用料：
300克高筋粉
1个鸡蛋
和鸡蛋合计200克牛奶
3克酵母粉
40克糖
2克盐
30克黄油
100克马苏里拉奶酪
5片金华火腿
做法：
除黄油外全部加入主锅（盐和酵母分开）
3-6速度30秒混匀
启动6分钟揉面模式（2分钟的时候加入黄油）
揉好的面团拿出滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟
分成小剂子搓圆，继续醒发10分钟
搓长条切段放入吐司盒里
放入肉和芝士，进烤箱发酵，35度90分钟左右
发满差不多，烤箱预热170度，40分钟，20分钟左右盖上锡纸
烤好喽😋娃们刚吃完晚饭，照样一人一块吃光光
熬夜恢复：迷迭香紫苏茶
这款茶有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿、缓解压力的功效。
对于干性缺水、老化粗糙、长有皱纹的皮肤都有滋润作用，可以淡化黑眼圈、眼袋。

气郁、阳虚体质、脾胃虚寒、久泄痢疾者不适宜饮用。
（一人份）
用料：
1小把紫苏
5克迷迭香
1片柠檬
做法：
把材料冲洗干净后放进养生杯中
加入热水至八分满，盖上盖子
按钮旋至“加热”，10分钟后即可享用。
完成啦
超级随意冰粉
随意，随性，想放什么就放什么。
用料：
40g冰粉粉
4-5斤水
适量（随喜好）各种果干（随你喜好）
适量（随喜好）冬瓜糖
适量（随喜好）花生米
适量（随喜好）冷藏红糖水
适量（随喜好）芝麻
适量（随喜好）山楂丁
适量（随喜好）各种水果
做法：
将冰粉粉慢慢倒入沸水中不断搅拌2-4分钟（或最好在锅中开火熬制2分钟凝固效果更佳），放置冷却，放入冷藏室。
把各种果干，冬瓜糖，山楂糖丁，水果切成合适的丁。
花生去壳放入微波炉打3分钟左右（最好1分钟看一下）。等稍微凉点去掉花生米的红衣。
芝麻在微波炉中打1分钟。
把所有材料按喜好加在一起。
泡菜火锅
冬天还是适合吃火锅 自己在家简简单单做一锅 一边看剧 一边吃 真香
用料：
适量泡菜
1块豆腐
1把金针菇
适量大白菜
适量生菜
1根玉米
1朵西兰花
适量蒜泥
1勺蚝油
1勺酱油
10克油
10克食盐
做法：
所有食材洗干净摆放在锅里，怎么好看怎么摆，随意。放一碗清水，就慢慢煮。准备好电视剧，好好享受，可以配可乐，那更赞。
这是我的另外一锅，不喜欢吃泡菜的可以换成番茄粒，浓浓番茄汤，很鲜美。
牛舌炒三蔬
用料：
半個西蘭花
兩根杏鮑菇
1/3鹵牛舌
一根胡蘿蔔
鹵湯
蔥薑蒜
做法：
沸水煮20min
撈出過涼，外皮去淨
OK
OK
健脾养胃南瓜饼
健脾养胃南瓜饼 甜甜糯糯特别好吃！适合12个月以上的宝宝
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用料：
适量南瓜
半个紫薯
适量面粉
少许糖粉
做法：
准备新鲜的食材
南瓜 紫薯 切片 蒸熟

南瓜加入适量的水打成泥
加入面粉揉成面团 醒发10分钟

紫薯加糖粉压成泥

南瓜面团分成小剂子，面皮放上紫薯泥 包起来。压成小圆饼，再压出花纹

锅中刷油

小饼两面煎至熟透即可
成品