xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
😭这样做戚风就失败啦！但居然很像魔法蛋糕😂冷藏后甚至有点吃冰淇淋蛋糕的感觉，欲罢不能……
这不是菜谱，只是一个失败的记录。

不过这失败的成品居然赢得一致掌声我也是很醉。所以记录下来方便以后总结。

我一直觉得戚风蛋糕软绵绵口感不错，
但是吃多了会腻，
即使烤出来的质感足够水润，
但吃一块就觉得差不多了。

这第一次做蛋糕，
看着烤箱里鼓起来涨噗噗的样子特别兴奋

或许就是太激动了
一烤完我居然就飘了
不看教程了～

然后就以为可以直接脱模了
而且是“暴力脱模”！

用力把蛋糕压出来的结果就是
蛋糕的组织压紧了，
而受力比较轻的地方依然有蜂窝组织

意外的形成了两种层次鲜明的口感！

而且蛋糕底烤得有点焦香，
叠起来拼在一起的感觉意外的好。

朋友还说：化腐朽为神奇了！

w(°ｏ°)w

这不是食谱，
不过好奇的朋友们还是可以试一下，
说不定会收获一份惊喜哦！

这是八寸蛋糕模，
六寸量减半就行。
用料：
6个蛋黄
6个蛋清
100克低筋面粉
80克牛奶
120克细砂糖
10克玉米淀粉
70克玉米油
【海盐奶盖】
200克奶油芝士
20克糖
4克海盐
100克淡奶油
100克原味酸奶
【其它】
杏仁片
水果
做法：
六个蛋黄和蛋清分离分别放在无水无油的容器里
分三次把细砂糖倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌
最终打发成能有个小勾的状态
低筋粉分三次过筛，筛进蛋黄液里，搅拌顺滑
蛋白用手动打蛋器搅拌顺滑，去预热烤箱上下火160度。
分三次加进蛋黄液里，每次都用切拌的手法
但是我没经验，用了搅拌的手法。
最终的蛋黄糊是顺滑的
能如柱地淋进蛋糕模里
摔几下震出大气泡
进烤箱烤35分钟。途中不开盖。
它涨得好好的
拿出来之后还是很好
但是我一激动，一拿出来就倒扣把它硬压出来了，连脱模勾也没用……
因为整个变扁了，虽然还是很香，但是我瞬间没有任何心情，杏仁片也烤焦了
海盐奶盖，把奶油奶酪的跟糖和盐隔着热水融合
搅拌成比较顺滑的时候加入奶油和酸奶就行
看！虽然看起来不错，但是它是扁的，它是扁的……扁的……
可以看出开下面的布丁层吧？吃起来有芝士蛋糕的口感
它分层了，上面一层是比较绵密的海绵蛋糕口感，下面是芝士蛋糕的口感。
哦，我还放了巧克力豆
放上水果
干脆叠多一层，变成一个正常高度的蛋糕🍰……撒花🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
凉拌扇贝裙边
偶然在网上买了些扇贝裙边，因为吃过凉拌扇贝裙边，所以就试着做了一下，凉拌，味道还可以，清淡爽口，也算道家常海鲜吧？^_^^_^
用料：
一碗（泡发后很多）干扇贝裙边
一根黄瓜
几根香葱
几根香菜
半头蒜
适量，根据个人口味添加盐，糖（少许提味），鸡粉，厨邦生抽，
可放可不放辣椒油
做法：
扇贝裙边洗净，凉水泡发半个小时，开水焯烫一下，淋干，攥干，备用，
黄瓜切丝，香菜，香葱，蒜切末，放入攥干的扇贝，
调入盐（少许），糖（不喜糖的可以不放），鸡粉，香醋，生抽少许，拌匀，装盘，开动^_^
抹茶拿铁
原来 它就是杯抹茶味的牛奶
用料：
克抹茶
克牛奶
做法：
1.小勺抹茶粉，用少量热水冲开
2.牛奶打奶泡兑入……
……
西班牙海鲜炒饭 Paella
用料：
8只虾
1只鱿鱼
半个洋葱
3瓣蒜头
1个番茄
1个甜椒
2茶匙甜椒粉
1g番红花
1杯白葡萄酒
400毫升鸡高汤
250g西班牙短米
8只青口
10个贝
1把欧芹
2勺橄榄油
做法：
预先处理食材：贝类提前蒸熟，留下汤汁备用；洋葱、红椒、番茄、蒜头切粒；鱿鱼清洗干净，切成圈
倒入橄榄油，将虾煎至虾身变红，起锅备用
倒入鱿鱼，炒熟（鱿鱼切成圈更好看哦！）
加入蒜粒、洋葱继续翻炒
倒入番茄粒、红椒粒
倒入红椒粉
加入适量白葡萄酒，翻炒至酒气挥发
倒入鸡高汤和蒸贝类剩下的汤汁
加入一小嘬番红花
倒入西班牙海鲜炒饭专用短米，切勿过分搅拌
用锡纸盖住锅，焖煮20分钟
铺上海鲜，把锡纸盖回去稍微焖煮几分钟
熄火装饰上柠檬，撒一把欧芹，即可出锅
电饭煲香肠胡萝卜豌豆饭
用料：
根香肠
杯米
根胡萝卜
豌豆
玉米粒
做法：
大米和玉米粒按4:1混合，按正常煮饭程序在电饭煲里煮熟。
胡萝卜、香肠切小粒，豌豆洗净。
将香肠、胡萝卜、豌豆炒熟，（不用放调料，香肠自带味道），放入煮好的饭上。
酸萝卜
用料：
10克盐
3根萝卜
1.5瓶醋
1300克水
10个小米椒
15克白糖
做法：
萝卜洗净切块，小米椒洗净放一起晾干，水加白醋白糖一起烧开放凉
把萝卜小米椒放进密封罐里，腌制半个月就可以吃啦
宝宝莲藕雪梨泥-润燥止咳
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白 质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益 气血 ，增强人体免疫力作用。两者搭配：润燥止咳，除烦解毒。
用料：
半个梨
一段莲藕
生榨
做法：
莲藕和雪梨分别削皮洗干净切小块各一半即可。
倒入搅拌机
搅拌细腻哦。
这样就好了。操作非常简单。
适合七个月以上宝宝。咳嗽可以适当吃。
大头菜炒西红柿（酸爽、减肥、老少皆宜）
用料：
1个（小）大头菜
一盘（切后）西红柿
葱花
油
十三香
海鲜酱油
做法：
西红柿🍅切一盘，这么多的西红柿才会给这道菜带来食材自有的酸爽！
大头菜切丝，用水洗几遍后沥干水份备用！
起锅烧油，爆香葱花，加入十三香！
切好的西红柿🍅下锅炒出汤汁，加少许酱油！
把大头菜倒入已经炒出番茄汁的锅中，继续炒，直到颜色变黄，变软，加盐即可！
这样一道好吃下饭，美味减肥兼顾，营养高钙家常美食就做好啦！好啦！看到这儿，觉得我做的好的朋友给我点个小红心吧！
㊙️爆炒酸辣包菜
『哥哥教你学做菜系列』
1 酸辣包菜
酸辣包菜，一款再平常不过的家常菜，却也能体现厨艺。酸辣甜口，一碗米粥就能满足食欲，偷得浮生半日闲，你也来试试吧，生活的滋味都在这道菜里。
用料：
半个包菜
3个干辣椒
4瓣蒜瓣
半根大葱
4片姜
小半勺白糖
适量生抽
适量香醋
适量盐
做法：
蒜瓣切片，姜和大葱切末，干辣椒切小段
包菜洗净切片
大火，一大勺油烧热，倒入姜蒜辣椒大葱，爆出蒜香，倒入切好的包菜
基本熟了后，加小半勺糖，我加的一小勺，甜味会重一些，大家根据自己口味来。尝尝最厚的那块包菜，它软了就差不多都熟了。
火调小，加适量盐，生抽，醋，鸡精，炒开试试味道，缺哪一味再加，不会把握的就悠着点放。
糖，醋，蒜，辣椒混合起来的味道棒极了！刚出锅就咽口水，哈哈
赶紧开动吧，配米饭，红薯粥吃都很棒！健康又美味！
无蛋奶乡村果香巧克力欧包
这款面包采用了Vee老师的方子，稍微做了调整，这款面包无蛋无奶无油低糖，是一款名副其实的健康面包，面包外脆内软，口感丰富，值得推荐。
这款面包用到了液种，很好的提升面包的风味，丰富面包的口感，延缓面包老化。
方子中的干果可以换成自己喜欢的。核桃需提前烤香。
这个方子是三个面包的量
用料：
液种
120克法国面粉T65
120克常温水
0.3克干酵母
面包材料
360克法国面粉T65
15克可可粉
215克冰水
2克干酵母
5克细砂糖
8克盐
42克耐高温巧克力豆
35克葡萄干
25克糖渍橙皮丁
25克核桃仁
配方量液种
做法：
提前一天制作液种。水中加入酵母搅拌化开，静置5分钟。将面粉倒入酵母水中，搅拌至无干粉颗粒，搅拌就完成了。搅拌好的液种是液体状态，盖盖子在常温下放置3—4个小时，体积明显变大，表面有很多小气泡，放入冰箱冷藏约12小时。备用
把面粉，可可粉，细砂糖搅拌均匀，再加入提前做好的液种和冰水搅拌均匀，直至看不到干粉。
把干酵母均匀洒在面团表面，用保鲜膜密封，冷藏浸泡半小时。
浸泡好的面团是具有一定的延展性，面筋已经形成，不是一扯就断的状态。
将面团放面包机中，先将酵母搅拌均匀，再加入盐搅拌至能拉出薄膜，裂口处无锯齿状，面团达到完全扩展阶段。加入耐高温巧克力豆，葡萄干，橙皮丁，搅拌均匀。把揉好的面团整理至表面光滑，用保鲜膜密封好进行第一次发酵，温度25--30度。发酵至半小时进行一次折叠面团，折叠后继续发酵一小时左右。
一次发酵完成后，两面团分割成三等份，每份约300克左右。轻拍排气，团圆把光画面整理出来，盖保鲜膜，醒发20分钟。
面团表面沾少量面粉，轻轻拍扁然后翻面，整理成长17厘米，宽13--14厘米的面团，整成橄榄形。放烤箱进行二次发酵，在烤箱下层放一小盆热水，水温约40--50度。时间约50分钟。
发酵好的面团表面筛上面粉，割出自己喜欢的花纹。
烤箱预热，上火210度，下火190度，放烤箱中下层烤25分钟左右。
面包外脆里软，口感丰富。
软炸虾仁
用料：
200克虾仁
1个蛋清
10克面粉
1克盐
30克油
做法：
虾仁加入盐腌一会，稍后加入面粉和蛋清，搅拌至糊状
锅内加油（多放），烧热，将虾仁挂面糊下锅炸，注意用筷子搅拌，虾仁炸至两面金黄即可出锅
超下饭蒜泥茄子🍆
总而言之好吃😋
用料：
好多碗饭
10瓣大蒜
3根长茄子
3勺生抽
3勺香油
10克盐
1勺酱油
1勺醋
做法：
茄子洗净，买的时候捏一捏，弹弹肉肉的比较新鲜哦。
给茄子脱光光。
长茄子对半切开即可，上锅蒸熟。时间我没看，水开十分钟瞅一眼，戳一下，软烂就好。夹出来用筷子沿茄子纹理竖着挑开就行啦。不用切。见了刃的茄子没有灵魂。
准备好生蒜末。三个长茄子我用了一整个大蒜头。
锅内适量底油，倒入三分之二蒜末，小火炒，不然容易糊。蒜末变黄之后加入生抽，一点点老抽，一点点醋提香，然后适量盐。油炒过的拌汁儿会更香哦。配料表我是大概写的，千万别信。
蒜末炒好之后，蒜香扑鼻，香而不辣，这时候把剩下的三分之一生蒜拌进去，味道正正好。
加入做好的茄子泥里。已经流口水了。
拌匀开吃吧！
最好用的鲫鱼汤方子
首先感谢大伙的喜欢，这个方子是老月n年前的菜谱了，当时老月还是个哺乳期的妈妈，经常喝这个汤。这个配方延用至今一直很好用。是做鲫鱼汤最简单，配料最少，最精简的方子！

针对几点提问较多的问题给大家说明一下：
1､鲫鱼一定要煎透，怎么判断是煎透了呢？就是鱼硬挺了，两面金黄。
2､没有两个炉灶的怎么办呢？
直接用电壶或什么的烧开水直接加进煎鱼的锅里就行。
3､要不要加料酒啊黄酒这些东西去腥啊？
其实不用，姜就有去腥的做用。
4､汤煲这么久鱼都烂了，还怎么吃？
在我们家这个方子就是喝鱼汤的，鲫鱼刺多，我们基本就不吃了的。如果您喜欢吃鱼，就大火煲15分钟左右就行了。记得大火！大火！大火！出白汤。
用料：
一条野生的鲫鱼
1-2片姜
一小段葱
适量盐
做法：
鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整
不粘锅加入炒一个菜的油（如果锅特别大就多倒点油），油热后放鱼中小火煎，（手快的可以用中大火，不建议用特别特别小的火）此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄。（两锅一定要同时进行）
让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键！或者将滚开水直接倒入煎锅里也可以，保持大火，大火、大火！重要是说三遍！小火是煲不出白汤的！
放入葱姜，开大火至汤滚起，大火，大火持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转中小火，烧30分-1小时（烧的时间按你加水的多少和想要汤量），起锅时加盐。
培根烤球芽甘蓝
用料：
2磅(907g)球芽甘蓝
适量特级初榨橄榄油
适量犹太盐
一小撮干辣椒碎
1/3杯(78ml)松子
6盎司(170g)培根
装饰巴马臣芝士(parmigiano-reggiano)
做法：
预热烤箱到200度。球芽甘蓝切两半，倒入橄榄油、半茶匙盐、干辣椒碎搅匀，倒在烤盘上平铺一层，烤20分钟左右。然后将松子倒进另一个烤盘平铺一层，在最后5分钟时送进烤箱和球芽甘蓝一起烤香。
这期间往平底锅里淋几滴油，中火热锅，倒入培根干煎七八分钟，脆了就捞出来剪碎。
将培根碎、球芽甘蓝、松子混合搅匀装盘。拿把刮刀，刮几条巴马臣芝士条撒在顶上。
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宝宝辅食:舒芙蕾蛋糕
用料：
2个鸡蛋
5克细砂糖
10克配方奶
5滴柠檬汁
15克低筋面粉
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10ml配方奶或者牛奶，加5g白糖和15克低筋面粉，搅拌成粘稠糊状即可。
蛋清一定要在无油无水的盆里，打发成这样就可以了，可以提起来的尖角。
把蛋黄糊倒在打好的蛋清里，翻伴均匀。
装入裱花袋，剪一个口。
挤入锅里，盖上盖子小火焖一会。差不多的时候记得翻面，两面金黄即可。
特别的蓬松柔软，出锅之后就是这样子的。
黑芝麻无糖（木糖醇）戚风蛋糕（8寸）
每当做同一款西点几次后，就总想琢磨着自己调配一下用料，按照自己喜欢的食物添加，还有就是在没法克制甜品诱惑的同时，稍微使之健康一些，找找心里平衡。这款黑芝麻无糖（木糖醇）戚风蛋糕就这样横空出世了，正好妈妈血糖高，可以食用。
用料：
70克常温牛奶
40克（我不喜欢太甜，可以增加到60克）木糖醇
50（可以用无味的色拉油代替）克玉米油
50克低筋面粉
4个蛋黄
#蛋白霜#
4个蛋白
几滴柠檬汁或白醋
少量（0~8克可选）玉米淀粉
1克盐
30克熟制黑芝麻粉
做法：
牛奶中加入玉米油，用蛋抽打到略浓稠；
加入过筛的面粉，加入黑芝麻粉轻拌均匀；
分个加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊做好了，放到旁边待用；
蛋白到无油无水的盆子里，加入几滴柠檬汁或白醋，加入盐，打蛋器打到粗泡后分三次加入木糖醇（可事先把淀粉加到木糖醇中），打到干性发泡；
烤箱预热到140度（这个在开始打发蛋白时提前预热）；
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀后，整体倒入蛋白霜中，用切拌的方式搅拌均匀；
震出大的气泡，放到烤箱中下层，140烤40分钟，转170度20分钟。
烤好后（用手轻拍蛋糕表面，没有沙沙声即可）用力震两次，倒扣到筛网上；
待蛋糕完全凉后脱模即可。这个烤的时间有点短，脱模时沾了，影响美观，但是内部已经熟了。
切开食用。
清爽虾子意大利面-MASA
天气开始温暖… 同时开始想这次(?^^;)怎麽减肥? 最common的想法应该是..为了减肥吃少一点.. 但是不要太过分! 突然吃很少您的身体开始存起来食物(新陈代谢变慢) 食事 regularly 才比较成功减肥! 而且自己煮菜更好控制食物摄取的份量! But,,进去厨房做菜有一点麻烦,,不要做太複杂的东西… In that case,, let’ s try this!! 介绍一个很简单可以做很香好吃的Pasta! 一般义大利麵常吃到的应该是 茄汁酱 or 奶酱 or maybe 青酱. 这次我来分享比较清淡的口味! 虽然没有加入很多材料&调味料很神奇还可以享受虾子&蒜头香喷喷的义大利麵! What’s the secret? Nothing! 您只要好好处裡食材,拉出来食材本身的风味 and,, of course, 好好享受cooking time~! That’s 最重要!!
 *这道之前介绍过, 但是很久以前拍的..再次整理交换&补一些照片跟大家分享加强版的食谱~!!
用料：
#[ 1人份 ]
100~120g *看您的肚子状况.意大利面
6枝虾子(有头的)
2~3块蒜头(切末)
2~3大匙橄榄油
60ml白酒
适量盐巴&很多黑胡椒
适量香草
适量香草(没有没关系)
做法：
头要留起来喔!
去掉壳以后从背部切开把肠泥刮出来..
另外边. 锅子滚水后加入盐巴.*煮意大利面
锅子裡面先加入橄榄油&蒜头末 再开中火开始加热.
蒜头香味出来后, 开大火. 放入虾子(含有头部) 炒到变色.
然后倒入白酒. 煮到虾子熟..
*虾子背部已经有切开了.很快就熟了.不用煮太久喔!
煮熟的虾子拿出来. 头部留在锅子裡面稍微压一下头裡面的味道出来..
*到这裡如果麵还没煮好的话,熄火. 等麵煮好.
煮好的麵放进去在酱汁裡面继续煮. 让麵吸收味道后, 搅拌让油分跟汁乳化(拌均)
如果水分变少可以顺变放入一点煮麵用的热水.
加入鹽巴&粗一點黑胡椒調整味道. 差不多完成時候把蝦子丟回去. 最後,,放入 whatever 新鮮的香草. 我這次用了超愛吃的香菜!!
海底椰雪梨膏
近来流行的海底椰雪梨膏，以前就喜欢买来吃，很消暑，一直好好奇这个东西怎样做，现在知道怎样做了，操作还好简单方便，以后不用再买来吃了，可以自己动手做，小朋友好喜欢！
用料：
适量海底椰
1个雪梨
适量菊花
4节甘蔗   
32克凉粉
适量茅根
30克冰糖
做法：
把材料先放到煲里面煲大概1.5小时左右
然后装740克出来，倒到另一个煲里面，放32克的白凉粉下去，一边煮一边搅拌，煮沸就可以关火，倒入其他容器待冻，然后放入冰箱，第二天搭配牛奶或炼奶，或椰汁，就可以吃了！操作简单方便快捷，清热解暑
蒜蓉西兰花
用料：
西兰花 
5瓣蒜
适量盐
适量食用油
做法：
1.西兰花用菜籽粉浸泡半个多小时，于此同时剥蒜，节省时间。
2.西兰花泡好后，掰成小块儿，热水焯一下，浸泡在冷水中（防止变色同时降温）。
3.切好蒜末洒在西兰花上、浇上适量热油、根据个人口味添加食盐，拌匀即可。
酸菜鱼片
用料：
适量酸菜
适量淀粉
瓣蒜
片姜
适量料酒
个干辣椒
适量盐
适量葱
适量花椒
做法：
鱼骨切块
鱼片腌好
搞好辅料
切好的鱼片洗干净

出锅了

开始喝酒😄
鸡蛋馒头片
A君：金黄色的馒头片散发出一种迷人的光泽，加之表面鸡蛋的香气，你需要有强大的意志力才能忍到摆盘后才领略到它的独特魅力～～
B君：说人话！
A君：懒得蒸馒头，冰箱正好还有两鸡蛋，就想出来这招，味道还凑合
用料：
两个馒头
两个鸡蛋
少许面粉
少许蜂蜜/白糖
做法：
馒头切片，约1cm厚，
我用的小馒头，一个切4片
鸡蛋打散后，加面粉、蜂蜜拌匀（面粉最好过筛）

把馒头片放入拌入鸡蛋面糊中，两面均匀挂浆
平底锅预热好后开小火，将挂好浆的馒头片放入平底锅中，看锅和馒头片的大小，我的20cm锅一次可以放入3-4片，注意看火，等到移动馒头片不觉得粘锅时就可以翻面了，馒头片的侧边也可以用筷子夹竖起来煎一下，不煎也可以，看个人喜好
观察馒头片两面，颜色为金黄色略有焦香时出锅，一盘黄灿灿的鸡蛋馒头片就出锅啦，趁热吃会更香哦
牛油果酸奶鬆餅
高顏值高營養
用料：
半个牛油果
適量酸奶
1隻雞蛋
100ml牛奶
150g鬆餅粉
做法：
這個分量可以做3-4塊了，麵糊不要倒太厚哈

鬆餅粉j字型翻拌，带颗粒状煎出来的口感会更好
30cm高处连同空气一起倒入面糊，效果更松软
萝卜粉丝蒸饺
用料：
2根萝卜
面粉
1把粉丝
若干虾皮
3个鸡蛋
做法：
用热水和面，室温下醒半小时。
萝卜擦成丝，加盐静置10分钟；粉丝开水煮5分钟，切碎备用；鸡蛋炒熟备用。调料加入盐，酱油，香油，蚝油，鸡精，色拉油。
上锅蒸十分钟左右即可。
豌豆炒肉
用料：
100g肉
200g豌豆
1根胡萝卜
适量生抽
做法：
胡萝卜切成丁，将准备好的食材豌豆，胡萝卜丁放入开水中煮3分钟。
油烧开，将肉沫放入油中，大火翻炒，加入葱花，翻炒，放入生抽。
将豌豆，胡萝卜一起放入锅中，大火翻炒3分钟，放入盐，鸡精，翻炒片刻，出锅
完毕。
清蒸扁鱼
喜欢吃姐姐做的鱼，美味又营养，学了几次都没有做成功这次终于成功了
用料：
1条鱼
适量油
适量葱
5片姜
适量蒸鱼豉油
做法：
准备新鲜扁鱼1条，两面各用刀划三道
准备蒸鱼碟，鱼上下各放2片姜，鱼肚放一片
水煮开后，放入鱼，鱼和碟子保持好空隙，可以用筷子架空，便于蒸熟，蒸8分钟
蒸熟后，倒出水，放入蒸鱼豉油，撒上葱花，将烧好的红油均匀淋在鱼上，搞定，香喷喷的清蒸扁鱼出炉啦
新疆列巴（附适合糖尿病吃的配方）
列巴生气了，至于为什么，后面见😂
如果是糖尿病人吃，【糖粉改为木糖醇，黄油改为橄榄油，淡奶油是可以放的，葡萄干减2/3，蔓越莓不放，核桃油脂含量高，也不适宜放多，瓜子也不能放😂】因为烹饪时间越长，升糖指数越高，所以吃两片就好。仍不建议多吃
用料：
非糖尿病患者请（此方为一个列巴的量
做出来其实并不甜）尽量不要删减糖和盐
340克高筋面粉
2颗（和面只用一颗，留一颗最后上色用）鸡蛋（我家鸡蛋大、每颗50克左右）
120克左右牛奶
60克糖粉
4克盐
30克黄油
一把葡萄干
一把核桃仁（剥好用平底锅不放油煎一下去皮）
一把蔓越莓
否则中间会稀糊糊的）（蔓越莓和葡萄干必须保持干燥
30克淡奶油
10克耐高糖酵母
做法：
除黄油外所有材料放进料理机，盐和酵母千万不能见面。
和面机一个揉面程序。
放入黄油继续重启一次揉面程序。这一次只要面团吸收完黄油，像图片这样表面是光滑的就可以。无需揉出手套膜。（这是前天做披萨和的面团，表面大概就是这样的）
35度发酵40分钟+，一指禅插入面团不回缩不塌陷。
面板抹一点点油，面揉成团，开口朝上，擀成40*30cm的长方形。一行一行撒上干果配料，尽力排成行，切片时漂亮。⚠️最上面留出一些空白封口。
从下往上卷起一个边儿，双手手掌稍微使劲，往上卷，注意用力匀称，感觉有地方粗了点就在那个地方再推卷两下，尽量一样粗细。卷好后多滚几圈，避免中空有气烤裂开来。⚠️务必！务必把封口捏死……不然～～后面会生气😂
铺油纸，放发酵箱35度二次发酵25分钟左右。直到看起来胖胖的，轻轻按一下表面立刻回弹。取出预热烤箱，温度170。然后用刀片在成型的列巴上深划斜刀，稍微用力些，一次性划破皮。请不要试图用切菜刀，推拉时会把形状都破坏掉。就飞鹰刀片，一毛钱好几个那种。贼利。最后表面刷蛋液。
中层烤40分钟。（温度够170再往里放，避免过度发酵裂开）25分钟左右要观察上色情况，满意了就铺一层锡纸，或者降低温度至160度放最下层。如果是风烤箱一定把锡纸剪大一点，掖掖好，不然一关门就吹走了。
现在揭秘翻车现场😂如果不把口捏死，这个面包的后背就很生气😂就会气成酱紫
下面有请三个群众演员登场
宝宝版猪扒丼
适合14M+ 会咀嚼 有4颗+牙齿 会咀嚼的小盆友。

这阶段的小朋友饮食以少盐少油少调料为主。

（分量：一家三口，三人份）
全家一起吃一样的菜，减少妈妈的工作量，煮酱汁的时候可以先淋少许酱油，等熟后把宝宝的盛出来，再依据大人的口味加些盐或酱油。。
用料：
中号大小  半个土豆
半斤猪前槽肉
半个洋葱
适量豌豆
适量大葱
2~3片姜片
三片白菜叶
3个鸡蛋
做法：
土豆切丁，大葱切段，姜切片，猪肉切片，备用。
洋葱切丁，白菜切丁，备用
豌豆，入水中煮熟，备用
猪肉，姜，大葱放入绞肉杯，根据宝宝的咀嚼能力搅拌成肉泥或肉碎
绞好的肉馅倒出，加些BB昆布酱油，胡椒粉（可省），和土豆丁拌一起
拌匀
挤成肉丸子
丸子表面滚一层面包屑或馒头屑。（馒头屑更健康，做法：馒头切薄片230℃烤3分钟掰碎）
按压成肉饼，拇指在肉饼中间按出个窝，以便饼心易成熟
滴入少许油，把肉饼放入锅中，大火定型后翻到另一面，转成小火慢慢煎熟。
熟了的样子，如图。
猪扒捞起后，不用洗锅，用剩下的油，炒洋葱丁和白菜丁
加入适量的鸡汤和BB昆布酱油。
汤沸滚后，倒入打好的蛋液，调成小火焖至蛋液熟透，盖盖焖至鸡蛋熟为止
组装，铺米饭，撒豌豆，淋上酱汁，最后放上肉饼，开吃！
苦瓜蒸肉末～
苦瓜清凉～
用料：
一条苦瓜
5块钱就够了哈哈～猪肉末
一个鸡蛋
做法：
苦瓜切一块一块～最好切小一点～因为苦瓜蒸比较难熟～
猪肉末打个鸡蛋下去～加盐、味精～搅拌啦啦啦～喜欢吃香菇的童鞋～可以把香菇切丁～也加进去搅拌
把肉末塞进苦瓜里～
下锅！淋一些油～酱油～盖它十五分钟～苦瓜才会烂～才好吃～
开动～
西葫芦鸡蛋素锅贴
西葫芦鸡蛋锅贴
论饺子皮的N种吃法～
之锅贴版
前一种吃法“葱油饼”受到大家喜爱，
剩的饺子皮很多，
今天这个锅贴也是继续用到了饺子皮，
快手早餐！
以下用料可以做20个锅贴哦～
用料：
N张饺子皮
2只鸡蛋
少许盐
少许香油
1个西葫芦（番瓜）
做法：
准好食材：番瓜一个，鸡蛋两只，饺子皮数张。
把西葫芦擦成丝，放点盐杀出水来，沥干水分。鸡蛋加少许盐炒熟盛出。

需要的调料就这两种～
把西葫芦丝和鸡蛋拌到一起，加香油和盐弄成馅儿。

用饺子皮➕馅儿包成锅贴的样子。

平底锅放油加热，加入锅贴油煎，两分钟后加少许水，盖锅盖焖5分钟即可出锅。

一盘简单又美味的素锅贴就可以吃啦！

如果喜欢吃别的口味，换做你需要的馅儿就好。
搭配粥或者蛋汤，简单早餐完成。
清香薄荷饼
清香薄荷饼，真的是柔软滋润，唇齿留香，家里养薄荷的同学一定要试一试。
用料：
薄荷叶
面粉
盐
食用油
做法：
十几片薄荷叶加凉水，用搅拌机打成薄荷水
将薄荷水慢慢加入到面粉中，边加边搅拌，搅成稀面糊。面糊的干稀程度要达到盛入平底锅里转动锅子时能缓缓流动为最佳
面糊中加入适量盐调味，再加入一小勺食用油搅匀。在面糊中加油是我最近才琢磨出来的小窍门，这样摊出的面饼非常柔软滋润
平底不粘锅烧热，倒入一大勺面糊，转动锅子，使面糊铺满锅底。烙半分钟左右，面饼定型后，翻过来把另一面烙熟即可
豆花鱼
用料：
1盒内酯豆腐
多花椒
多干辣椒
一大块巴沙鱼柳
5片姜
适量盐
适量蒜瓣
1勺料酒
少许葱花
适量生抽
一袋火锅料
做法：
巴沙鱼切薄片，加料酒，盐，糖，十三香腌制
内脂豆腐切大片备用
起锅烧油，葱姜蒜，花辣椒爆香，加火锅底料（我用了两种火锅料混合使用）炒出香味，加适量水烧开，如果味道淡可以加盐，十三香，糖，鸡精，生抽在调味
锅开，下豆腐，腌制好的巴沙鱼片大火煮3到5分钟即可关火
倒入准备好的容器中备用
另起锅烧油，准备大量花椒和干红辣椒段，油八成熟倒入花辣椒
沸腾的同时随即倒入豆花鱼上，热油滚过的汤汁味道更浓郁
爬上葱花，上桌开吃
【小番茄鸡腿肉】春日料理
最近小番茄正当季。其实它不仅可以当成水果吃，还可以入菜，味道比大番茄更甜更美味。这道菜还非常省时，10分钟就能上桌了。这周做了两次，就是为了能把用量也标出来，让你闭着眼也不会出错！
用料：
20个小番茄
1只鸡大腿
蚝油，甜面酱，蒜蓉，辣椒油，蜂蜜，豆瓣酱
做法：
一个鸡大腿去骨，鸡腿肉切成大块，放一点料酒和生抽腌制15分钟。
锅里放少许油，煎至鸡块变色，转小火，放入小番茄（20个左右），炒至小番茄软化。
依次放入蚝油，甜面酱，蒜蓉，辣椒油各1茶匙，蜂蜜2茶匙，豆瓣酱1汤匙。
让料汁均匀包裹在鸡肉上。
完成！
晒图~
晒图~
巧克力糖版西多士/煎蛋液巧克力夹心面包
武汉封城第29天，小区全面封锁第3天，在业主志愿者组织的针对我们小区的盒马团购里，昨天终于买到了封城近一个月后的第一袋面包！今天将剩下的几片面包做了西多士，由于家里没有任何果酱和花生酱，幸好还有几颗巧克力，所以今天做的是巧克力糖版西多士。
用料：
5片面包片
5颗巧克力糖
2个鸡蛋
50克牛奶
2勺橄榄油
做法：
鸡蛋打散
加入牛奶
再搅拌均匀
巧克力糖（更方便后面操作的办法应该是将巧克力糖先融化，可以将去掉包装纸的巧克力糖放入一个小碗，烧开一小锅水后将小碗放入水中，继续小火蒸煮几分钟也可以，利用蒸汽的热量融化巧克力，变成巧克力酱再涂上面包）
将面包片的四边切掉，再分成四块，巧克力糖对半横剖
把巧克力糖放在面包块上
再将另一片面包块覆盖上
用筷子夹好面包块裹上蛋奶液，注意外表的六个面都要裹上，否则很容易散开
不粘锅里倒入少量橄榄油
把裹好蛋奶液的面包块放入锅里，用小火（一定要小火）把六个面都煎熟，注意翻面时一定要慢一点，因为巧克力糖的融化需要一点时间，否则很容易散开。其实我今天是偷懒了，应该将巧克力糖先融化后再涂上面包块更好操作。
煎好的西多士，有着浓郁的蛋奶香味，再加上甜甜的巧克力酱，咬上一口别提多满足了！能在这样特殊的时期里吃上一口甜品很幸福(^o^)o
捞汁黄瓜木耳拌魔芋
黄瓜木耳爽脆，魔芋丝Q弾，酸辣鲜香，一瓶捞汁在手，清爽开胃的凉菜随意搭配拌起来
用料：
1根黄瓜
1小把木耳
1盒魔芋丝
少许芝麻香油
适量珍选捞汁
几粒枸杞
做法：
我用的这个珍选捞汁是哈尔滨产的，如果超市买不到捞汁，可以用生抽，香醋，苹果醋，辣椒碎，蒜蓉，白糖，芝麻香油，鸡精和适量矿泉水自行调制
（还是买珍选捞汁比较方便）
黄瓜洗净去皮切片，切什么形状随意啊，但是切片比切丝拌出来口感好
魔芋丝凉水下锅煮5分钟去涩味，捞出过凉水控干水份待用（最后一遍用凉白开水或纯净水）
木耳泡发去根洗净，入开水锅中氽烫两三分钟，捞出过凉水，控干水份待用（最后一遍用凉白开水或纯净水）
把所有准备好的食材放入大碗中，倒入适量捞汁及少许芝麻香油拌匀即可
点缀上枸杞，冰箱冷藏后风味更佳，我一般是早上拌晚上吃，或者头天晚上拌好冷藏第二天早餐吃，非常入味爽脆
冰糖炖雪梨
下秋风啦该润润喉啦ヾ ^_^♪
用料：
个梨
克冰糖
粒枸杞
克水
做法：
大概用碗量好每个人喝的量然后往锅里装上水，将梨削皮切成小块丢进水里，再加一丢丢的冰糖(先不要放太多，怕太甜)。
开大火让它咕噜咕噜滚起来，滚几下之后转小火，冰糖融了之后可以试下味，觉得不够甜的继续放，小火煮个大概30分钟，然后放入枸杞，喜欢多少放多少哈哈哈，再煮个3-5分钟。就搞定啦
爽滑Q弹黑枸杞椰浆马蹄糕千层糕
想做有颜色的马蹄糕，搜遍家里发现能调色的材料只有黑枸杞，也行吧，哈哈哈~
用料：
250克马蹄粉
400ml椰浆
200ml牛奶
900ml水
300g糖
做法：
准备好所有材料，马蹄粉分两份，一份150g，一份100g。
900ml水倒600ml跟150g马蹄粉搅匀，这个是紫色部分的生浆。
过筛去掉多余杂质（这步很重要，可以让马蹄糕更加爽滑）。
把剩下的300ml水跟黑枸杞一起煮出颜色，再加入300克糖，边煮边搅拌，中小火让糖完全融化（如果不想要颜色，这步可以省去黑枸杞）。
糖完全融化后，将两勺生浆放入锅中，中小火不停地用打蛋器顺时针搅拌，防止糊底。
等浆慢慢变透明（因为有黑枸杞的颜色，所以变成紫黑色就是透明了），变稠即可关火，熟浆做好。
快速将煮好的熟浆倒进生浆中，用打蛋器充分搅拌，至此，紫色部分的生熟浆完成。
将另一份100克的马蹄粉跟200ml纯牛奶、400ml椰浆混合搅匀，同样要过筛去除多余杂质，白色部分的生浆完成。
两份浆准备完成后，架锅开火煮水，大火烧至水沸。
取平底盘一个，盘底刷上一层薄薄的油完成后好脱模。先下一勺紫色浆，盖上盖子蒸2-3分钟，用筷子轻戳不沾，即可下白浆。同样方法反复，直到盘装满，注意最后一层也是紫色（比较好看，哈哈哈哈）。
最后一层下好以后，蒸5-6分钟，反正比之前每一层用的时间都久一点就行，最后关火取出，静置晾凉。
晾凉后切开，就可以食用啦，冷藏后风味更加！
多余的浆水还可以换个形状的小碟/碗做其他造型哦~
紫薯豆浆燕麦（减肥早餐）
紫薯豆浆＋即食燕麦片，很香很有饱腹感的早餐，减肥的美眉可以试试
用料：
35克桂格即食燕麦片          
一量杯黄豆
1个紫薯
做法：
紫薯＋黄豆一起打成豆浆，过滤。
加入桂格即食燕麦，好吃！！
醇香奶茶健康版
下午茶和好友们来一杯健康的醇香奶茶，提神又补充能量
用料：
5g红茶
250g鲜奶
做法：
将红茶和鲜奶放入煮锅中
烧开，转小火两分钟奶茶就熬好了
喜欢喝甜一点的可以适量加一点糖，但是只是不加糖的就已经很好喝了
清蒸鲍鱼
清蒸小鲍鱼简约版。处理干净鲍鱼后，直接加佐料清蒸即可。
用料：
10只鲍鱼
10g料酒
5g生抽
5g生姜
做法：
处理鲍鱼很重要，我是将鲍鱼肉整个撬出来，剪出内脏和裙边。清洗干净。
加料酒，生抽，生姜，其实蒜头更好。上蒸笼蒸15到20分钟，即可。
胡萝卜红烧肉
每家餐单上都有一道属于自家风味的红烧肉，每个人的记忆中也都会
有一碗最美味的红烧肉。那些做法也许不正宗，也许或咸或甜风味不同，
但都是永远无法代替的专属滋味，从小吃到大，习惯得有些固执。
外婆做红烧肉是不放水的，料酒是自己用黄酒加调料配出来，每次咕
咚咚倒进去半瓶，锅里的肉块在那一瞬间开始有了不同寻常的神秘感。市
售的料酒也许配方更严谨，做工更考究，但那于回忆，终究还是少了一丝
童年里固守着的滋味。
用料：
500g红烧肉
1根胡萝卜
3个八角
1小段桂皮
1小把小茴香
2段大葱白
2片生姜
2瓣蒜
10粒冰糖
约450ml料酒
10ml老抽
15ml腐乳汁
做法：
把红烧肉切成大小均匀的小块，放入沸水中焯烫至变色后捞出用冲干净浮沫，沥水备用
炒锅里放入少许油，加入冰糖小火炒至融化并出气泡后倒入五花肉块，调中火煸炒至上色
加入老抽继续翻炒至色泽红润后加入八角、桂皮、小茴香和葱姜蒜炒香
加入没过食材的料酒后再加入腐乳汁，烧开后倒入砂锅中，继续大火煮开转小火，加盖焖40分钟
胡萝卜切成滚刀块加入砂锅中，继续焖20分钟至胡萝卜酥软后开盖转中火收汁即可
五味鸡
上次做了五味鸭，王宝宝赞不绝口！今天再做一次五味鸡！尝试一下！！
用料：
只约1000克鸡1
料酒一杯
生抽一杯
麻油一杯
老抽一匙
啤酒一罐
做法：
锅烧热放油，鸡斩大块下锅翻炒！
加料酒一杯！
加生抽一杯
加芝麻香油一杯！
老抽一小匙！
加啤酒一罐！
大火烧开转中火焖！
焖到汤汁收浓，关火，出锅，装盘！
鲜香肉嫩味美的五味鸡！
可爱胖胖之咖啡坚果磅蛋糕
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
100克鸡蛋
80克糖粉
15-20克速溶咖啡粉
适量焦糖坚果（增添风味，可不加）
2克泡打粉
做法：
咖啡液制作：少量热牛奶或淡奶油冲入速溶咖啡粉中，搅拌均匀。焦糖坚果制作：取配方外的糖适量，熬制焦化，然后加入烤熟后的坚果（核桃、杏仁、腰果等，尽可能拆成小块）翻拌一下，晾凉备用。
黄油室温软化后，加入糖粉，打发。然后分3-4次加入蛋液，每次都要蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次。
打发好的黄油如图，轻盈如羽翼。然后加入过筛的低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，动作尽量快而轻。
最后加入调好的咖啡液，和焦糖坚果（可不加），翻拌均匀后倒入磅蛋糕模具。
表面也可以放适当焦糖坚果做装饰，然后送入预热后的烤箱160度50分钟左右。
西北泡菜（张家口人家家都腌的辣椒菜）
从小爱吃姥姥家的“辣椒菜”，长大后念念不忘！自己泡了两缸成功后，想分享给大家！


图片不完整，后面再补！

1.菜谱中的几种菜必须有！
2.盐量自己尝尝，比平时炒菜略咸一些即可。
3.盐量大，菜的口感脆！盐量少，菜软但是更酸！个人喜欢脆脆的口感！
4.喜欢吃辣就放小米辣，不喜欢就别放！
5.制作过程和容器，保证无油！
用料：
5个圆白菜
3-4根胡萝卜
两棵芹菜
一把（可不放）小米辣
3-5支尖椒
600克无碘海盐（大盐也可以）
基本没过菜的量纯净水（矿泉水或凉白开都行）
做法：
圆白菜切条，随意切！
胡萝卜擦丝，随便擦！
芹菜切丁，随便切！
尖椒切丝，随便切！
小米辣切丁，随便切！
所有食材丢进大缸里，倒进600克左右的无碘海盐，然后放水。
水量基本与菜持平即可，因为菜腌制过程中会缩水。

缸上盖盖子，每天翻动一次，将水面上的菜按下去，以免长时间暴露在空气中会发霉！
这张图是腌制一周的样子！正常泡好的圆白菜呈白色。
两周基本就酸了！但是安全起见，需要20天以上，才能避免亚硝酸盐的摄入！
生吃可以当小菜咸菜
还可以炖豆腐和猪肉吃！哈哈，这个菜值得再出个菜谱！
🍒樱桃木瓜汁
樱桃木瓜汁味道鲜美兼具食疗作用。现在是大棚樱桃🍒的成熟季，木瓜最近的价格也很亲民，两者结合不仅对女性有美容功效，两者含有胡萝卜素和丰富的维生素C，有很强的抗氧化能力，能够增强人体免疫力，帮助机体抵抗新冠病毒侵袭。
用料：
1/4个木瓜
200克酸奶
6个樱桃
做法：
         将木瓜去皮去籽，切块备用。然后，将木瓜块和酸奶倒入容器搅拌。
        樱桃去核，凿块，放入杯底。
        倒入木瓜酸奶汁。在杯口装饰一颗樱桃🍒。
清肠胃快手-青瓜炒木耳
简单健康快手炒
用料：
适量木耳
适量青瓜
适量蒜
适量盐
适量工研醋
做法：
干木耳泡发后，过热水
青瓜削皮去子切细片备用
加油爆香蒜，加入青瓜
青瓜切细片更易熟，加入木耳调味即可
照烧鸡排饭
这是个又馋又懒的人可以完成的任务！
用料：
2只鸡腿
1整朵（是为了多吃点，嘿嘿）西兰花
小半碗水
两大勺蜂蜜
1根（是为了获得胡萝卜素，多放点）胡萝卜
1勺料酒
3勺生抽
1大勺蚝油
以上生抽蚝油料酒的量是最后做汁用量。腌制肉的料一样多就好。
做法：
两大只鸡腿🍗！人缘好，一说要做鸡排饭，人家直接给我剃好了，说“回家就做，省事儿！”
1.将鸡腿肉平铺，用牙签尽量多扎孔，这样一会儿煎的时候，鸡皮收缩就会不那么大。嘿嘿😁。  2.用生抽、料酒、蚝油、姜末腌制（用量：3:1:1/大勺）或是自己酌情吧！反正我用这个量做的很好吃😋。                                                                          3.腌制一个小时就够了。我因为开视频会，腌了一下午(｡ì _ í｡)
放油中火🔥煎，先煎鸡皮，硬了，翻面儿。中间盖会儿锅盖儿，第一放炸！哈哈！第二方便鸡肉熟透。两面金黄熟透拿出。
胡萝卜切片。我用了压花器！假装疯魔的小资情调！
水中放几滴油，盐少许，焯西兰花🥦和胡萝卜，我因为不爱吃水汽大的胡萝卜就等着调制汁的时候放入胡萝卜的。嘿嘿！
放油，油7成热后，放入鸡腿肉，再放入生抽3大勺，一勺料酒，一大勺蚝油，两大勺蜂蜜，小半碗水调制的汤汁，大火烧浓。此处千万别忘了别收的太少，还要浇到米饭上。
当当当当～出锅！米饭🍚扣出形状，摆成自己喜欢的样子！
撒上熟芝麻～
完美出货
另附我假装疯魔扎洞的视频！
白菜小元宵
小元宵不光有甜味的
还可以做咸口的
小时候爸爸经常会做这样的早餐给我和姐姐吃
在出锅前撒上少许胡椒面
吃完满头大汗，畅快淋漓的去上学
用料：
适量白菜
2根火腿肠
少许姜丝
少许葱花
少许盐
少许白胡椒面
少许香醋（可不放）
1个鸡蛋
一小勺糯米粉
做法：
白菜洗净备用
火腿肠切成片备用
姜切丝备用
葱切成葱花备用
炒锅烧热，倒入适量植物油，油热了后，加入姜丝，煸炒至香
倒入白菜翻炒片刻
炒至白菜出水后，加入火腿肠，再稍微翻炒一下
加入开水，水量以盖住白菜为准，开大火煮至水沸。
加入小元宵继续煮至沸腾，转小火
取一个鸡蛋打散后淋入汤中

挖一勺糯米粉，倒少许凉水和开，淋入汤中
加适量盐调味。最后撒入葱花，少许胡椒面即可关火出锅。
我爱吃酸味的汤，还习惯性的加入少许香醋。不喜欢的可以不加。
香辣小龙虾尾
用料：
400克（2包）小龙虾尾
2根大葱   
50克紫苏   
6棵香菜
6片姜
各1个新鲜青红辣椒
1/4个洋葱
2勺辣酱（海底捞小龙虾）
1勺蠔油
1勺鼓油
5克冰糖
2瓣蒜
1/3瓶啤酒
做法：
将姜、洋葱、大葱、蒜、青红辣椒切好备用，紫苏、香菜洗干净备用。
小龙虾尾洗干净焯水捞起备用
热锅后放油、配菜爆香
放小龙虾尾炒香放蠔油、鼓油，爆炒一分钟后倒入啤酒，快没过虾尾就好。放入冰糖，大火煮5分钟，然后放入紫苏、辣酱。继续中火焖两分钟。
焖到汁只剩不多时放青辣椒、香菜。大火焖到收汁即可。
香喷喷的香辣小龙虾就可以上盘开吃了。
养胃，好好吃饭
最近生病了，才惊觉健康的可贵，好好爱护自己的身体，爱护自己的胃。
用料：
少许挂面
少许番薯叶
一点点葱花
做法：
葱花面+油渣炒番薯叶
宫保鸡丁
用料：
2块鸡胸肉
半勺胡椒粉
1勺料酒
1勺酱油
1勺生抽
2勺淀粉
小半碗花生米
1根黄瓜
2片姜
2根小葱白
20粒花椒
5个干辣椒
3克糖
1勺醋
小半勺盐
1勺耗油
2勺生抽
2勺酱油
2勺水淀粉
做法：
鸡胸肉拍打后切丁
黄瓜切丁
小半碗油炸花生米 
干辣椒和花椒 
提前调好酱汁：3勺白糖＋1勺香醋＋一勺耗油＋2勺生抽＋2勺酱油＋半勺盐＋1勺料酒＋同等量得清水。
鸡胸肉拍打5分钟切成小块分别加入胡椒粉，料酒，生抽，酱油腌制15分钟后加入淀粉抓匀
鸡胸肉腌好以后，热锅下油，加入干辣椒和花椒进行翻炒，炒出香味后加入葱白和姜丝，炒好后将这些辅料捞出，留锅底油，将鸡胸肉倒入翻炒，翻炒至看不到肉粉色，加入填好的酱汁翻炒一两分钟，加入水淀粉，然后倒入黄瓜和花生米，翻炒均匀后盛出装盘。
凉拌紫晶藻
用料：
紫晶藻
香菜
红彩椒
大蒜
做法：
紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来，沥干水分
红彩椒切丝，香菜切段、蒜切末
用香油、生抽、醋、少许白糖、蒜末、盐调成汁
调好的汁倒入碗中加入红椒丝
将红彩椒和香菜末拌入即可
日式土豆泥沙拉
用料：
个土豆
个鸡蛋
根黄瓜
勺沙拉酱
根胡萝卜
克牛奶
根火腿肠
克盐
做法：
土豆洗干净去皮，切成3cm左右的大块，放入可以耐高温蒸的容器中。
将容器放入美的S5-L300E蒸烤一体机中，选择蒸的功能，自动会设置为100度30分钟。蒸的时候，我们来做其他配料。
鸡蛋放入锅中冷水煮10分钟，煮好过冷水，这样剥皮完整。剥好皮备用。
将速冻五彩豆，泡在热水中泡软。火腿肠切成小丁，黄瓜也切成一样大小的丁。鸡蛋蛋清和蛋黄分别切碎。
此时土豆也蒸好了，用筷子扎一下，可以轻松的扎进去就是熟透了。然后我们把它放入一个大的沙拉碗中，碾碎，我不喜欢吃那种大粒的土豆沙拉，所以我会碾的比较碎，这样更入味。
然后我们加入牛奶，盐，糖，胡椒粉，沙拉酱，拌匀。
最后把我们切好的配菜全部放入拌匀，这样一份美味的土豆泥沙拉就做好啦。
软绵的口感，搭配各种果蔬，鸡蛋，火腿肠，吃起来特别的香浓，再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！
成品
鲜蔬肉丁杂粮包（减肥主食 减肥版窝窝头 无糖）
想吃窝窝头好久了，这次自己做了减肥版的杂粮窝窝头，随便炒个小炒塞进去就很好吃呀✌🏻减肥期的小满足。（此方子可做八个）
用料：
面团
200克中筋面粉
20克全麦面粉
50克黑麦面粉
140克水
3克酵母
10克橄榄油
内馅
适量青椒洋葱
适量肉丁
做法：
先做面团，将酵母加入水中，搅和开，再加入所有的面粉，没有黑麦换玉米面也可以，随意，就加一些减脂期的杂粮面粉就行。
将面团翻拌均匀，揉到没有絮絮加入橄榄油，继续揉，揉成一块光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵。
待面团发酵至两倍大时即可，我一般是用保鲜膜封好，坐在温水里，发酵一小时即可。
待面团发酵至两倍大时取出，揉面排气，再平均分成八份，我这里为了防止大小不均，称了一下，一个面团55g左右。
取一个面团，用刮刀分成三分之一和三分之二。
将大面团揉圆，从中间慢慢按下去，按出一块凹陷，在内壁刷一点橄榄油。
小面团揉圆，手边正好有蜜豆，我往小面团里包了一点蜜豆，这样可以得到杂粮窝窝头和蜜豆小馒头，随便塞点什么都行，不塞也没事。将小面团揉圆后放入刷了橄榄油的大面团中，整形。
依次做好八个，放在刷了油或者铺了笼布的蒸笼里。
将做好的馒头静置15分钟，开大火蒸，大约五分钟上汽后转中火再蒸15分钟，而后关火，此时不要揭盖，过五分钟后揭开盖子，杂粮包完成。
内馅小馒头很容易就抠出来了，这样就能得到八个杂粮窝窝头和八个蜜豆小馒头啦~
炒内馅，我一般是用青红椒、肉丁、杂菜，有啥放啥，随便炒炒，都很好吃啊，配上做好的窝窝头，再来碗粥或者麦片，完美早餐get！这个窝窝头很软，不是难吃的杂粮口感，很软很好吃！列入我的常撸方子liist了✌🏻
我一般会一次性多做点窝窝头，晾凉后冷冻，可以保存很久，吃的时候用蒸蛋器蒸一两个，再炒个快手的小菜就能吃了，很快手✌🏻减肥期可以说是很满足的早餐了☀️
柠檬酵素🍋
一般来说自制的柠檬酵素3个月是成品，6个月是精品，一年是极品，时间越久越好，酵素的分子越小越容易被人体吸收利用.可以用于促进排便，缓解便秘的症状，而且柠檬酵素对于防止皮肤色素的沉淀是有很大帮助的，建议经常熬夜的朋友食用。
用料：
个柠檬4
适量冰糖
做法：
首先所有用具上不能有一点的水 这样会导致柠檬在发酵过程中长毛
柠檬切片 尽量的薄，一层冰糖一层柠檬
封层 用保鲜膜封一下 .罐子小 两个就满了😊 等上3个月味道成品就出来啦 .时间越久越好
爆炒鸭胗
妈妈的味道，川味又没有那么辣
用料：
6个鸭胗
2勺豆瓣酱
2勺料酒
2勺酱油
1勺花椒粉
2勺淀粉
1片姜
3瓣蒜
适量泡菜
2根芹菜
半根葱
做法：
将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。
准备泡菜（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝
热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各种配菜即可。
西湖牛肉羹
这次做汤家里鸡蛋用没了，就没有加蛋清，正常这道汤是有蛋清的，其实这道菜认真做起来是很麻烦的，而我基本每天都会做，因为这道汤羹营养均衡，汤喝的多了，自然主食就吃的少了，还对减肥起到一定的作用，所以我一直坚持着。
用料：
牛肉
香菇
蛋白
香菜
豆腐
胡萝卜
木耳
盐
胡椒粉
料酒
糖
做法：
香菇丁（焯水）、豆腐丁、胡萝卜丁备用

木耳切碎（焯水）、香菜（可用菠菜代替）
葱花备用
剁肉的同时加了胡椒粉、蚝油、料酒、玉米淀粉，这样剁出来的肉会很嫩
所有食材准备完成
先把香菇木耳胡萝卜丁放到汤锅里多炖一会也没事
同时下肉沫和葱花一起炒熟
把炒熟的肉沫放进汤锅里同时下入豆腐丁和香菜沫（因为家里没鸡蛋了，正常这会应该加一个蛋清）
加入玉米淀粉、盐、糖
出锅
红糖年糕
过年必备的红糖年糕，不用开火轻松做！

每逢春节吃年糕，这是是传承了上千年的民俗，俗话说“年糕年糕，年年高”，这种用糯米或大米做成的食物，朴素却寄托了人们一年更比一年好的美好愿望。红糖年糕是最常见的年糕之一，今天灶台女神点点就教大家快手做软糯不粘牙、甜而不腻的红糖年糕，而且连火都不用开！
用料：
1斤水
7两糯米粉
3两粘米粉
3两红糖
芝麻
鸡蛋
做法：
粘米粉是让红糖年糕软糯又不粘牙的关键，在超市菜市都能买得到。
把3两红糖片切碎，放入1斤清水中，用微波炉高火微波5分钟，让红糖充分溶解
同上
同上
将糖水稍微放凉，把3两粘米粉混入7两糯米粉中，拌匀后加糖水，水和粉的比例为1:1
用勺子慢慢搅拌均匀，调成没有颗粒的粉浆即可
选择一个有深度的圆形盘子，在盘底刷一层油防止年糕粘在盘子上面。
倒入粉浆，盖上保鲜膜后用牙签扎几个气孔，放入微波炉中火微波10分钟即可
同上
10分钟后，取出盘子，把一根牙签插到年糕里，没有黏液就说明它熟了
将年糕放凉一点，在刀上涂一点油，这样就不容易粘刀了。年糕切成小块，撒一点熟芝麻点缀即可上桌
同上
尝一口，软糯不粘牙，甜而不腻，和小时候的味道一模一样。
我们还可以给年糕裹一层鸡蛋液，下锅小火慢煎5分钟，煎过以后外表焦香，还有一种鸡蛋的香味，更加好吃
同上
自制红糖年糕的方法，你记住了吗？赶快动手做起来吧！
一口西多士
今天和大家分享一个厨房小白零失败的快手早餐，一口西多士，炒鸡简单美味又快捷！
https://weibo.com/u/6382128361
用料：
吐司片、炼乳、鸡蛋
做法：
准备好土司片、炼乳、鸡蛋
吐司片切去四边
然后切成等量大小的方块
抹上炼乳，拿另一小块按压再一起
在鸡蛋液里面滚一圈
放到锅内小火慢煎至两面金黄
美味西多士就做好了
一口一个还爆浆哦
牛肉蔬菜米纸卷（越南春卷）
米纸卷就是越南春卷，一般是包蔬菜、肉类、香料或水果蘸鱼露吃的，因为不太喜欢鱼露，这里我换成了沙茶酱，简单好吃，一起试试。
ps. 早期做的步骤都没拍图，凑合凑合
用料：
250g牛肉
半只（小）甜菜根
一只（大）土豆
一只黄瓜
一把芫茜
依喜好洋葱
依喜好蒜
100g小番茄
依喜好沙茶酱
20张（小）越南米纸
盐
橄榄油
做法：
蒜分别切片和弄成蒜茸，土豆、黄瓜、甜菜根、洋葱切丝，牛肉切片用盐、油腌制，小番茄对半切，备用
热锅、热油，先把蒜煸香，捞出，用带蒜香的油分别把土豆丝、甜菜根丝、洋葱炒熟，放入盘子备用（因为我口味较淡，一会要蘸酱吃，所以这里炒蔬菜都不加盐，可根据个人喜好）
炒熟牛肉，装盘备用，锅里留下牛肉汁，放入沙茶酱、适量水和适量蒜茸一起煮3到5分钟，这里沙茶酱我用的不是传统的，是一个澳洲牌子，配料无味精，也无辣，非常推荐，如图
馅都准备好啦，打开米纸的包装，每张用热水泡一下，米纸变软就可以包了，依次包入土豆丝、甜菜根丝、洋葱丝、生黄瓜丝、牛肉、蒜片、小番茄、芫茜。蘸酱料，吃吧！
炒河粉
用料：
2两河粉
适量卤猪头肉
适量青菜
3颗蒜瓣
3颗小尖椒
一小勺豆瓣酱
做法：
热锅倒油烧热，放入蒜泥和尖椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，放入河粉炒散后加入卤猪头肉和青菜段生，放点酱油上色加盐调味，出锅装盘。
芋丝糕
2018最后一天了，来交个作业打个卡。
临近新年，又准备一系列的这意头菜寄望来年顺顺利利，如意吉祥。
除了过年必备的萝卜糕，马蹄糕，年糕外，还有非常容易做的芋丝糕。
用料：
500克芋头
克粘米粉100
适量水
勺五香粉1.5
适量(如对海鲜敏感，可不下)虾米
适量盐
适量油
1条腊肠
适量糖
做法：
挑选粉糯的芋头
芋头去皮擦丝，如果刀工好的可以切，粗丝好看，由于节省时间，我把芋头擦丝，相对芋丝较细。
腊肠虾米切粒，小火焙香，让油吸收腊肠虾米的香气。如果对海鲜敏感，可以只下腊肠，不加虾米
将五香粉，盐，糖，均匀撒在芋丝上，拌匀。芋头会有少许出水，有点粘乎的感觉。然后加入干粘米粉，再拌匀。(锅边不再粘有粉)
拌入爆香的腊肠粒，虾米粒，油。盘底抹油，放入芋丝，注意均匀，以便蒸的时候平均受热。用少许清水，开粘米粉浆，一点点均匀涂抹表面，平整表面。
大火蒸十五分钟，出锅，可食
如果喜欢香脆口感的朋友，可以在平底锅，不放油，小火烘一下，有点像方便面脆脆的感觉
开动咯
北方馒头的做法
北方馒头是一种北方人常见的主食，由于北方馒头具有外观饱满白亮，口感细腻有嚼劲等特点，所以深受北方人的喜爱。关于北方馒头的做法，北方馒头怎么做好吃，北方馒头的家常做法以及北方馒头为什么有嚼劲等，可以参考下文介绍。
用料：
10斤面粉
20克酵母
15克馒头改良剂
25克食盐
4-4.5斤水
做法：
先将按照配方称量好的馒头改良剂和面粉混匀，备用
将酵母溶解在温水中，搅拌，使之充分溶解，备用
将食盐溶解在和面水中，搅拌，使之充分溶解
将酵母水倒入备好的面粉中，然后再把溶有食盐的水全部倒入面粉中，用和面机搅拌，使面筋充分形成，和成光滑的面团
经过压面机压面，压成光滑的面皮，稍微静置，待用
用馒头机成型，或者手工成型均可
将成型好的馒头入笼，在温度34-36℃、湿度75%的环境中，醒发40-50分钟
用旺火蒸20-25分钟即可
蒜蓉蒸金针菇
用料：
1把金针菇
随意克猪肉
适量克盐
适量勺酱油
适量勺蚝油
1只勺蒜蓉
做法：
把调料把肉腌了，然后铺在金针菇表面，水开后蒸十分钟即可，
也可加上娃娃菜在底，整个过程不需要油
今日减肥午餐凉拌茄子
原本以为这一个百香果也没办法吃，没想到还不错，忘了拍步骤图，凑合和吧！😂
用料：
1根茄子
1个鸡蛋
1个梨
半个百香果
3瓣大蒜
适量盐
做法：
把茄子切片，放在锅里蒸熟，大概需要五分钟，顺便煮了个鸡蛋
趁蒸茄子的时候切好蒜，其实弄成蒜泥更好，但我没有工具，只能凑合。
洗好梨，切好放在饭盒里。
茄子拿出切好和盐以及大蒜混合
百香果泡水，这就好啦！
芝士煮泡面
浓浓的奶香味～

用最少的料 做最美的食
用料：
1袋方便面
1个鸡蛋
1片芝士片
3片生菜
5条（年糕条）
做法：
放水，开火，打入鸡蛋，加方便面，表面洒包盐，面翻过来，加片芝士煮（想吃年糕，加点..嘻嘻）快出锅时，加入菜叶
出锅！
美味的很呦😝
懒炖甲鱼
团购了一只太湖养殖的甲鱼，已经剁好的，其实还太大块了，但看着怕怕不敢自己再剁，说白了是懒得再剁😂于是乎就直接炖了，这个直接还选择微波炉，更方便😀
用料：
1只甲鱼
适量生姜
6瓣蒜瓣
适量料酒
适量细盐
适量鸡精
少许白糖
6段葱白
做法：
甲鱼洗干净冷水上锅，放生姜和料酒焯水
用温水洗去浮沫，放进可以入微波炉的砂锅，把所有配料扔进去，料酒要多些，喝补的😀，加水满住甲鱼，微波炉高火10分钟
呀！我怎么忘了放几粒枸杞子一起炖呢？不然颜值会高点😀
"贵妃出浴"  家乡的蛏汤
如东，靠着海边，家乡做菜所有菜几乎都不用味精，而是用到海鲜本味来提鲜。烧个大白菜抓把虾米，烧个小青菜，用上文蛤（有天下第一鲜美称）……竹蛏，鲜蛏没有什么稀奇，而蛏干泡发后再做汤，加上肥肉丝文蛤肉等等，色如奶白，奇鲜奇香，沁人心脾，鲜之入骨！
这道菜做法有些像福建的"佛跳墙"的做法，费时，耗料（辅料：鸡汤，排骨汤等等）
用料：
2根葱
10克左右（要看情况，尝试）盐
一大块70~80克姜
前后共40克左右料酒
2个摊成蛋皮鸡蛋
200克蛏干（泡发好的蛏500克左右）蛏干（或泡发好的蛏）
少许80克肉文蛤
50克肥肉丝
80~I00克笋丝（或片）
50克虾仁
5个左右切薄片马蹄
做法：
1.把蛏干浸泡，三天时间，放到通风阴凉的地方。
2.这两天，炖上排骨汤或鸡汤，汤留下备用（当高汤调味）
3.检查泡发的蛏，清洗干净，泡蛏干的汤叫"原汤"，原汤要保存好，以后成品蛏汤白不白，这个原汤功不可没。
4.洗蛏，剪开，蛏干上杂质，要一点一点清洗干净，把蛏剪成小丝，一丝丝的。
5.醒蛏。把洗干净的蛏丝倒入水中，慢慢烧开，小火烧，烧开后文火煨半个小时。
6.准备辅料，前面提到的文蛤，肥肉丝，虾仁，笋，木耳等等，鸡蛋皮摊好，切丝。备用。
7.开始炒制，热锅烧油，葱姜爆香，加入蛏丝和肥肉丝，添上料酒，炒，炒香加入原汤，"原汤"（最初泡蛏的汤）。原汤入锅汤就瞬间发白了，奶白色。

8. 这时加入高汤，鸡汤或排骨汤，没有就加适量清水。烧开，再烧半个小时。

9.加入鸡蛋皮，马蹄片，木耳等，加盐调味。鲜味自带，无需味精鸡精……
1
捞出分装好一个碗一个碗。这个还是半成品，当顿吃的时候再加入青菜头，和自己喜欢的蔬菜，胡萝卜片等等。
一碗美味的汤就成了~名曰"贵妃出浴"
#拉歌蒂尼菜谱#黑牛肝菌卤肉饭
当越来越多的反季节作物和工业流水线产品流入我们的餐桌，“不时不食”的传统饮食文化也似乎离我们越来越远。但即便如此，总有那么些人怀着一颗敬畏传统的心，在那些远离尘世喧嚣的秘境寻味溯源，记录采集，不求产量，但求将自然的馈赠转换为味觉的惊喜，分享给那些也把一饮一食，看成人生大事的人。这是淘宝“隐食山纪”店铺对自己的描述，也是他们正在做的事。前几日购得一份他们家的礼盒，内有一包黑牛肝菌，是我最爱的野菌之一，拿来做了这道黑牛肝菌卤肉饭，如果有幸勾起了你的食欲，不如先去这家店逛逛吧。这不是广告，只是不想你们错过好东西，不用谢，应该的。
用料：
1块猪前腿肉（五花肉亦可）
8-10片黑牛肝菌
适量八角、桂皮
1大勺生抽
2大勺老抽
1大勺米酒
适量糖
1小碗白米饭
5-6朵小油菜
做法：
猪肉切成小丁备用
牛肝菌用温水泡发备用
取珐琅铸铁锅一只，中火加热后不放油，直接将肉丁倒入锅中煸炒
煸炒约2分钟后会大量出水，继续煸炒至水分全部收干为止
加入生抽、老抽、米酒、桂皮、八角、糖，翻炒均匀
泡发好的牛肝菌用手撕成小块，连泡牛肝菌的水一起加入锅中，再加适量的开水直至没过肉丁
大火烧开后，改小火焖炖半小时左右
半小时后尝一下调味，改大火收汁
收至汤汁浓稠卤肉油亮即可
烫几棵小油菜，将黑牛肝菌卤肉浇头浇在白米饭上，再在旁边点缀上小油菜即可
超简单&简易炸猪排
用料：
300克猪里脊肉
2个鸡蛋
100克面包糠
2根葱
5克盐
10克料酒
2克味精
适量白胡椒粉
少许蕃茄酱
100克淀粉
做法：
肉要现在全瘦的猪里脊
里脊肉切厚片，两面用刀背排剁，不要剁断哦。
加入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段腌制20分钟
将肉片拍上干淀粉
再挂上鸡蛋液
最后拍上面包糠
放入4成油锅炸制，5成油复炸
出锅沥油
改刀，配番茄酱超级棒
五彩水饺之韭菜鸡蛋虾皮粉丝陷
颜色好美好美！
用料：
500g韭菜
8个鸡蛋
少许粉丝
少许生姜
少一些葱
芝麻油
盐
胡椒粉
做法：
打成胡萝卜泥 水加多点
同上
同上
同上

活成面团
剁好饺子馅 调味 根据个人口味
看图说话
看图
看图
看图说话
开水下锅 饺子浮起即可
装盘
瓷骨白汤
用料：
1勺料酒
3片姜
3小段葱段
1碗1枚香菇
1根山药
1根玉米
适量小香葱
约500克排骨
3-5粒大枣
2颗桂圆
1粒草果
1粒肉蔻
2粒白蔻
2小片甘草
1片白芷
适量花椒
1粒八角
2片生姜
1块桂皮
适量枸杞
适量清水
适量牛奶
做法：
所有食材洗干净，准备完毕。
排骨提前开水焯一下，放入少许料酒。
枸杞可以出锅前半小时再放，否则煮烂了没有形状。
香菇切十字好看些。
香料用干净的棉布或者纱布包起来。加水就炖吧……两个半小时。
最后20分钟前放玉米和盐，最后10分钟前放山药。出锅前放入适量牛奶。盛出后放两小段小香葱。
五色炒饭
用料：
两个鸡蛋
一根黄瓜
半根胡萝卜
少许玉米粒
一个西红柿
一根火腿肠
少许盐
少许葱花
够两人份剩下的白米饭
做法：
鸡蛋磕入碗里，加盐加葱花加醋炒熟，盛出待用。
剩下食材均切成丁，炒西红柿，炒出汁以后依次放入胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁，鸡蛋，最后放入白米饭。
加少许盐，最后装盘。
茄饼
我们这七月十五过节必备的一种点心，茄子切开夹上馅，裹上面糊后油炸，外酥内软。
用料：
200克面粉
2个鸡蛋
2克盐
150克水
适量茄子
适量馅
做法：
茄子清洗干净，切成茄夹子
面粉、盐、鸡蛋、水放在盆中搅拌均匀。

水看状态慢慢添加，以能挂在茄子表面为标准！！！
取一个茄子夹上馅
放在面糊中滚一圈，让茄子浑身都裹上面糊
锅中放油，加热至5成热，放入茄饼
中火炸至定型后捞出
全部炸好后，再进行复炸
直到炸至表面金黄。
韭菜炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋            2
克韭菜           小把
克盐             适量
克油              适量
勺鸡精           少许
生抽           一小勺
做法：
韭菜切三厘米段备用
鸡蛋炒至八成熟呈出备用
再次起锅烧油，放入韭菜段、盐、鸡精、生抽，大火翻炒10秒后放入炒好的鸡蛋再快速翻炒10秒后淋入香油出锅。
红烧排骨（简单版）
😋家里人比较喜欢吃排骨，蒸排骨什么的已经蒸得出神入化。（哈哈哈哈😂）

         然而有一天就换了种做法居然好吃得出奇👍因为我们不太喜欢放香料，所以这个红烧排骨是简单版的（只有姜蒜配料），耗时也不长。

         ❤️你们也可以试试！
用料：
600克排骨
拍几块（切片的话很快焦）姜
5、6瓣蒜
适量冰糖
1勺酱油
少量料酒
适量盐
2勺蚝油
少量（和少量蚝油打个芡汁）淀粉
适量油
2小碗水
做法：
把排骨加料酒、蒜瓣、姜块、蚝油、酱油一起搅拌腌制半小时左右。
开火下油热锅，然后加冰糖一起翻炒。
冰糖融化后倒入腌制好的排骨继续翻炒。
哈哈哈😄加了冰糖会很容易上色。继续炒至焦黄焦黄的。
炒至焦黄加水盖锅煮7、8分钟。
等到收汁差不多就可以加芡汁翻炒几下起锅！
简单版的红烧排骨出炉！