xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苹果果脯 纯天然
苹果可是个好东西，你懂得！可偏偏老公不喜欢，我吃苹果他都躲老远，说是听我吃苹果都能起“鸡皮疙瘩”，好吧，我的世界他不懂！二宝开始添加辅食了，每天苹果煮水，苹果泥…突发奇想做果脯吧，外面磨牙饼干、磨牙果条…哪个没有添加剂？自己做的绝对无添加。现在可好了，二宝磨牙专用，我和老公、大宝追剧必备零食，放心大胆的吃，不长肉……唯一的小缺点，果脯制作过程耗时，而且不出数，11个大苹果最后就得到了一盘果脯成品！家里有小宝宝的亲们一定要试试。
用料：
10个苹果
2-3克盐
做法：
选大苹果一个个洗净
去皮、去核、切块，不建议切的太大，我大约1个苹果切成12片，放入加了盐的水中，防止氧化，而且成品口感更好
沥水，上锅蒸20分钟。
满屋子的苹果香气
太香了
码在烤盘上，阳光明媚的时候或是有地暖，可以晾晒2-3天。也可以用烤箱70-80度低温烘烤5个小时。
烘烤后继续上锅蒸，蒸20分钟，然后继续烘烤2个小时，再上锅蒸20分钟，再烘烤1个小时。
三蒸三晒！也可以叫做 三蒸三烤！美味的苹果果脯出锅啦。喜欢吃有嚼头的，可以再晾晒一天。
还有蒸苹果锅里的水，一定要留着，纯天然果子露，比煮的苹果水还要好喝，那叫一个香甜。
锅塌豆腐
用料：
1块北豆腐
1/2根大葱
1个鸡蛋
半碗面粉
1勺生抽
1勺蚝油
1/2勺盐
1/2勺糖
1/2勺鸡精
1/3碗清水
6瓣蒜
做法：
鸡蛋打散，北豆腐切厚一点的片，先裹蛋液，再均匀裹上面粉。
蒜切碎做蒜蓉，葱切葱花。
起锅烧油，油温七成热，豆腐下锅，转中火煎成两面金黄。
把豆腐轻推出空隙，下蒜蓉，一半葱花，爆香后下蚝油、鸡精、盐（少放）、糖、生抽，加小半碗水，小心翻动，收汁，让豆腐裹匀汤汁。（动作柔点，当心碎了）
出锅装盘，撒剩下的一半葱花，完成。
减脂低卡空气炸锅｜酸奶布丁吐司｜熔岩吐司
喜欢吃乳酪熔岩蛋糕，着实热量太高，减肥期间解馋用了全麦吐司+酸奶做的，用的空气炸锅，烤箱也可以。7分钟快手，太方便了，还超级简单！这是2片的配料👇🏻
用料：
2片全麦吐司
50克稠的酸奶
1个鸡蛋
5克糖
5克玉米淀粉
做法：
除吐司🍞所有材料混合，筷子搅拌均匀。
吐司可以厚一点，拿勺子把吐司压压实。
预热空气炸锅，把吐司放进空气炸锅，倒入布丁液，铺满整个吐司片。
空气炸锅180度7分钟（烤箱预热完上下火180度12分钟）每个机器脾气不一样，自己观察下，烤出这种颜色就差不多了。拿出来回温一下，会更焦脆！
中间布丁是湿软的，面包烤的很脆！太赞了！
微辣金枪鱼三明治
七夕套餐中的小吃，简单又好吃，选用了最简单的做法， 国外的话还要加入酸黄瓜和洋葱碎提味，去掉这两个更符合国人胃口。视频制作方法在无酒精莫吉托里。
用料：
适量油浸金枪鱼
适量吐司面包
少许辣椒粉
适量沙拉酱
做法：
吐司面包去边。
油浸金枪鱼放入碗中加入沙拉酱拌匀。
拌匀后加入少许辣椒粉拌匀即成金枪鱼沙拉。
面包放入锅中小火煎上色。
将金枪鱼沙拉均匀的铺在面包上夹起来对半切开。
装盘后插上牙签装饰即成。
芋泥波波茶
用料：
芋圆部分：
木薯淀粉  55g芋头   100g
细砂糖  15g沸水  36g
紫薯圆部分：
木薯淀粉  55g紫薯  100g
细砂糖  15g沸水  34g
芋泥：
细砂糖 28g蒸熟芋头 160g
蒸熟紫薯 60g牛奶 200g
组合：
紫薯圆  适量芋圆  适量
牛奶  适量芋泥  适量
做法：
把削皮的芋头和紫薯切成1-2厘米的小块，水开后放入锅中大火蒸20分钟，直到熟透
取出紫薯，趁热压碎
加入木薯淀粉，把紫薯泥和木薯淀粉混合均匀
加入沸水，静置30秒
30秒后将其混合均匀，再用手揉成团，成团后将其转移到揉面垫上，揉成表面光滑的面团
把面团搓成1cm的长条
用刮板将长条切成颗粒
将颗粒搓圆，放入撒有少许木薯淀粉的碗里
用同样的方法制作芋圆
用小锅将清水烧开，水沸腾后加入芋圆、紫薯圆，期间用汤勺不断搅动防止粘底，芋圆浮面后再煮1分钟左右即可捞出。
捞出后迅速将芋圆放入冰水中，过冰水让芋圆口感更Q弹，2分钟后捞出
将芋圆捞出放入碗中，撒入细砂糖拌匀，防止芋圆粘黏
制作芋泥：将蒸熟的芋头和紫薯、鲜牛奶、细砂糖一起倒入不粘锅中
开小火加热，用刮刀把芋头和紫薯切成小块
用刮刀将芋头和紫薯压成泥
压成泥后边煮边用刮刀搅拌，注意不要粘底，煮到芋泥变得粘稠，用刮刀拨开流动缓慢就可以了
组装：先把2-3勺芋泥放入杯中，然后加入芋圆，再加入2-3勺芋泥，芋泥贴着杯壁抹一抹，制作出挂壁效果
最后倒入牛奶或者奶茶即可
凉拌土豆丝
夏季不可少😄😄
用料：
2个土豆
2瓣蒜
1勺醋
1勺生抽
一勺耗油
适量辣椒面
一点点孜然
一点点白芝麻
半根小葱
做法：
2个土豆🥔
泡水
开水煮10秒钟（水里加一点白醋），后过凉水备用
青椒切丝备用
辣椒面、孜然、白芝麻、蒜、小葱
热油倒入
一勺生抽
一勺香醋
一勺蚝油
搅拌均匀
酸辣汤
酸酸的超美味
用料：
2勺醋
一小匙胡椒粉
1勺生抽
一小匙盐
1个鸡蛋
1根香肠
1小把金针菇
1块豆腐
5朵木耳
1个番茄
1根小葱
1根香菜
适量淀粉
2朵香菇
做法：
豆腐洗净切小方块，木耳泡发切丝儿，香肠切丝儿，香菇切丝儿，金针菇去根后掰散备用
番茄用热水烫后去皮，改刀去蒂后切小丁装碗
调汁：
取一只小容器，依次放入一小匙胡椒粉，一小匙盐，一勺生抽，两勺陈醋，搅拌均匀备用；
再取一只小容器，放入适量淀粉，加适量水勾兑成淀粉勾芡备用；
起锅，锅内倒入一碗热水，烧开后，放入之前准备好的金针菇，香菇，木耳焯水，30秒即可，捞出备用，锅内水倒掉即可
锅内放油，8成热后放入番茄丁翻炒至汁浓，然后加一碗热水，烧开后放入豆腐块儿，煮2分钟，然后依次放入香肠丝儿，焯水后的金针菇，香菇，木耳，煮1分钟后，倒入调好的汁儿，煮开后倒入淀粉勾芡至汤浓稠后，溜圈倒入打散的鸡蛋液，均匀搅拌两下后关火。放入葱花香菜即可出锅
煎鱼
用料：
1条鱼
少许姜丝
少许葱末
少许生抽
做法：
热锅，少许油（锅底一层，图里油太多啦），热油。放入鱼，中火（4/6档）开盖煎。不要翻鱼，煎大约10分钟。
翻面接着煎5到6分钟。（像图上这样翻过来发现还可以再煎一下的，不要马上翻回去煎，先接着煎完这面再翻回去。）
加小半杯水，撒上姜丝，加入生抽调味（看鱼的具体大小进行调整）。
盖上锅盖焖到水差不多干。中途可以把鱼翻个面，让两面都入味。
开盖收汁。
出锅。
彩椒杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
青红辣椒
黑木耳
姜蒜
盐
椒麻油蚝油
做法：
木耳发泡，辣椒切丝，杏鲍菇用手撕成条状
杏鲍菇木耳下水煮熟过冷水（杏鲍菇不易熟要多煮会）
下油放姜蒜爆香下辣椒略炒，然后下杏鲍菇和木耳翻炒片刻
放盐，蚝油，麻油，关火出锅（因为是辣菜，所以要放盐才有味）
夏季家常：西红柿烧瓠子
酸酸甜甜好开胃！
用料：
3个西红柿
2根瓠子
3瓣大蒜
做法：
大蒜切成末
西红柿烫去外皮，切成丁
瓠子两根去皮
切成半圆形的块
油热先放西红柿和蒜末
放少许的盐，让西红柿出汁，大火熬，让西红柿软烂，汁水变得浓郁
放入瓠子翻炒
放白糖，这一步的目的是凸显酸甜的口感，而并不是要让菜变得很甜，所以你可以先少放一点，觉得不够再加一些
最后放盐和鸡精调味，从瓠子放入锅中开始，大火煮3分钟即可
完成，瓠子中间变软变透明就可以了，口味是酸酸甜甜，瓠子还有特有的清香，特别开胃
巨下饭的❗️爆炒香辣鸡丁‼️
巨下饭的❗️爆炒香辣鸡丁‼️
用料：
鸡腿
蒜
青红辣椒
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
做法：
鸡腿洗净切小块放入碗中加入少许盐，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺抓拌均匀腌制20分钟备用。
起锅烧油，油热放鸡肉翻炒变色，放蒜末继续翻炒，炒出香味放青红辣椒继续翻炒，加点味精调鲜就可以出锅了。一道简单美味又巨下饭的菜就做好了，你也试试吧！
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黑椒汁土豆泥，在家轻松搞定
今天和大家分享一道黑椒土豆泥，饱腹感十足，提供更有营养的碳水，减肥期可以代替主食～也特别适合中国口味～黑椒酱百搭经典，学会了还可以搭配意面等等～
用料：
#土豆泥
5个（中等大小）土豆
1/3杯无糖豆奶
适量喜马拉雅粉盐
#黑椒汁
1茶匙黑胡椒粉
2茶匙酱油
1茶匙老抽
1汤匙香菇素蚝油
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1汤匙玉米淀粉
300毫升饮用水
适量喜马拉雅粉盐
#烤西兰花
1/2朵西兰花
适量橄榄油
少许喜马拉雅粉盐
做法：
将土豆去皮切厚片。在沸水中煮8分钟直到用筷子可以轻松穿过去。
煮好后，捞出沥干。用叉子压成泥，拌入适量的喜马拉雅粉盐和豆奶，增加土豆泥的低味和香味。（不怕麻烦的集美可以把土豆泥过筛，这样入口更佳细腻。）
将黑椒酱所需材料全部放入一个小锅中，搅拌均匀。
小锅加热，期间不断搅拌，直到黑椒酱变浓稠。
在制作土豆泥的间隙，将西兰花洗净后沥干，切成小块，淋上橄榄油、撒入少许喜马拉雅粉盐，入烤箱，190度，烤15分钟左右，直到表面有些焦黄。
用冰淇淋勺挖出土豆泥，盛入盘中，旁边配上烤好的西兰花，淋上黑椒酱即可。
洋葱咖喱炒牛肉
可能是你见过最简单咖喱牛肉
用料：
半斤牛肉
1个洋葱
适量姜
少量八角
少量草果粉
少量香叶
适量酱油
适量油
做法：
牛肉切丁，拌油、酱油待用
洋葱切片 ，姜切片，待用
热油，下洋葱姜片
下牛肉
牛肉加酱油翻炒至色变，加水没过面
加入八角，香叶，草果粉煮10分钟
水快干加入咖喱快，咖喱易糊，改小火
咖喱块融化，煮开，完成
鳗鱼饭
鳗鱼饭的滋味 猫跟你都想了解
用料：
一袋蒲烧鳗鱼
一只鸡蛋
两勺酱油
两勺味啉
适量糖
少量油
两碗米饭
做法：
一只鸡蛋打散，平底锅均匀刷上一层油，打入蛋液，晃动锅子，摊成一张鸡蛋饼。将鸡蛋饼卷起来，切成丝。
切丝后盛好备用。
制作烧汁：小锅中加入少量油，加入两勺酱油，两勺味啉，少量糖煮开至浓稠。
味啉是一种类似米酒的调味料，如果没有的话可以用米酒➕少量红糖代替。
超市里买的冷冻装蒲烧鳗鱼，回来只需稍微加工即可食用，异常好吃。
用水冲洗包装，将鳗鱼滑出袋子装进烤盘，200度烤五分钟左右，或者用微波炉叮一下。
碗中盛入米饭，铺上鸡蛋丝和鳗鱼，浇上烧汁。开动～
黄桃乳酪面包
黄桃加乳酪  记忆里最爱的面包   一直到现在。。。
用料：
面团配料
170克高筋面粉
40克低筋面粉
30克糖
3克盐
3克酵母
30克蛋液
105克水
8克奶粉
20克黄油
馅料
50克奶油奶酪
30克淡奶油
适量黄桃（罐头装）
表面装饰
适量粗粒糖
做法：
面包制作:除黄油以外的原料混和在一起，揉至面团光滑，面筋扩展 能拉出比较厚的膜，再加入黄油继续揉至能拉出较薄膜的扩展阶段。滚圆面团 基础发酵。
基础发酵好的面团，两倍半大，手指杵洞不回缩。
将面团均分7份 每份约58克/个，逐个滚圆 松弛。
取一个面团 底面朝上 用手按扁 。
用擀面杖擀成中间厚 四周薄的圆片。
上 下 左 右均匀切4个口。
如图提起第一片 包起一角。
再提起第二片 压在第一片上。
依次操作，如图一片压一片 做出层次感。注意未被压在面片下面的一角要压在面团下面。
全部整理好 ，放入模具。温暖湿润的地方 最后发酵
发至原来两倍大，表面外圈涮蛋液 中间凹陷区域涂抹乳酪馅。乳酪馅做法:奶油奶酪用蛋抽打顺滑，加入淡奶油 拌均匀即可。
再放一大块黄桃，并将黄桃轻轻向下压，让黄桃和面团表面基本一样平，最后撒粗粒糖做装饰（香酥粒也可以，随自己喜欢）。预热好的烤箱 180℃ 17分钟。
清蒸大闸蟹
用料：
8只大闸蟹
2勺香醋
2片姜
1根葱
做法：
网购的蟹，这家精品蟹味道一直不错，所以每年惦记着来吃
收到蟹的时候检查是否是活蟹，死蟹不可以吃，有的会可爱的吐泡泡的，看看蟹的眼睛是否会动
冷水上锅，把螃蟹翻面，肚子朝上，因为蟹很干净，根本不用清洗就可以蒸了
水汽上锅蒸15分钟后，关火焖5分钟
猫咪闻到香味都馋的很
满满的蟹黄
配自制的调料。
一口下去，满满的蟹黄～
花胶红烧肉
用料：
500克五花肉
3条花胶
6个鸡蛋
适量冰糖生抽料酒
适量姜片八角香叶
做法：
准备姜片八角香叶备用
五花腩肉洗干净切块
锅中放水烧开，把切好的肉加姜片料酒放入锅中焯水
焯好水的肉用水冲洗干净
洗好的肉装碟备用
把肉放锅中煎一下，把油煎出来
像这样就差不多了，装碟备用
加冰糖炒出糖色
把出了油的肉放入锅中，裹上糖色
把姜片八角香叶鸡蛋花胶放入锅中，加入生抽料酒和水焖45分钟左右
已经焖好的花胶红烧肉，满满的胶原蛋白
装碟撒上葱花就可以上桌了
烤香肠（烤箱）
用料：
2根香肠
1G食用油
做法：
烤箱预热180度10分钟
香肠刷薄薄一层油烤10分钟
翻面刷油再烤10分钟
香肠放中层烤网架

下层放一烤盘，烤盘上放上锡纸，防止油水滴出
（我的是长蒂烤箱用170度烤）
鲅鱼水饺
到了春秋季节正是鲅鱼上市的时候，我们沿海地区的人们都爱包鲅鱼水饺吃。它香美可口，鲜嫩无比。鲅鱼水饺一般包的比平时的饺子大，要皮薄馅多才好吃。
用料：
600克面粉
5勺花生油
两条鲅鱼
100克肥肉
100克韭菜
50克葱姜末
适量盐
1小勺料酒
适量花椒水
3小勺生抽
250克水
做法：
面粉用凉水调面，600克面粉大约300克水，水里放些许盐搅匀，用筷子一边倒水一边把面粉搅成絮状，然后再用手把面调成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
鲅鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼内脏全部剔出不要，把鱼肉和肥肉剁成肉酱。一边剁肉，一边隨时加水。这样剁肉还不粘刀，肉还特别滑嫩。（大约250克水）
花椒用清水洗净，倒入热水泡一会儿，水凉后花椒捞出，兑上料酒、生抽。一边往剁好的肉酱里到兑好的花椒水，一边用筷子顺一个方向搅拌肉酱。
水加完后感觉有粘性了。再把盐加进去。（一定要最后放盐）。
放盐后继续用劲搅拌，直到很粘稠就行了。
把花生油加进去，葱姜末加进去搅匀。
要包饺子前再把韭菜碎加进去搅匀，韭菜不要加早了，早了影响口感。
调好的馅料。
把面揉均匀后搓成长条。
切成比平时饺子大点的小剂子。
擀成比较薄的饺子皮。
皮上放上馅料。
顺着饺子边捏小边，不要捏太大的死皮。
好了，鲅鱼馅大水饺包好了。
锅中加水，水不要加的太少，以防饺子大滚动不开。水开锅下入饺子。煮熟就行。热腾腾的鲅鱼馅大水饺就好了。
麻辣拌
用料：
喜欢的食材都行
醋
花生酱
香油
花椒油
生抽
盐
老干妈
蚝油
蒜粉
花椒粉
做法：
所有的食材煮熟
花生酱用其他酱料稀释拌匀，撒上香菜就可以开吃啦
又做了一次，好吃😋
面包机酸奶面包
比较松软的一款面包，加了酸奶很好吃。
用料：
200克酸奶
1个鸡蛋
50克白糖
3克盐
315克高筋面粉
4克酵母
30克黄油
做法：
使用盒装酸奶。
面包机桶加酸奶，鸡蛋，糖，盐，高筋面粉，酵母，搅拌20分钟后放黄油。(糖，盐分开放)
东菱面包机:设定标准面包，重量750克，颜色选深。
超级下饭菜～鱼香茄子
用料：
1个茄子
1勺淀粉
适量蒜
2勺生抽
1勺白糖
1勺料酒
2勺米醋
适量姜
适量葱
适量盐
做法：
将准备好的茄子改刀切成小长条备用
准备鱼香汁：准备一个空碗放入2勺生抽，2勺米醋，1勺料酒，1勺白糖，半碗清水，1勺淀粉，用勺子搅拌均匀备用。同时准备好葱末，姜末，蒜末备用
起锅放油，油热下茄子，翻炒，将茄子炒软之后盛出备用
起锅烧油，下葱姜蒜末，豆瓣酱，炒出红油
下茄子翻炒均匀
倒入提前准备好的鱼香汁，咕噜咕噜2分钟，就可以起锅装盘了
最后撒上葱花，香喷喷的鱼香茄子就做好了，超级下饭哦！
川味素椒杂酱面
小时候家里的味道，那时味精还没有普及，做菜配料简单，但味道丰富，一个方子，传好几代人。

素椒杂酱面汤不多，要加芝麻酱，酱香浓，味道挂得住。

外面馆子里的面，要放白糖，从小家里不喜欢在菜里吃糖的甜味，这面回口的甜，用的白萝卜汤来取。不长胖。

别人家的素椒杂酱面，用绞肉炒绍子的居多。我家用切的小肉粒，还加了蒜碎葱花，用小火炒干，很香。

绍子还另有青椒的，单独炒。老人孩子吃不了太辣，一家人有了选择。绍子咸一点，放得久。面的汤料盐就要少放。
用料：
1小把面条
面调料：
1汤匙(15ml)红油
1/2茶匙花椒油
1/2汤匙生抽
1/2茶匙老抽
适量(根据个人口味)秘制醋
适量(根据个人口味)盐
1/3茶匙(可加多份量)芝麻酱
1汤匙白萝卜汤
肉绍子：
1坨二刀肉
适量江津白酒
适量蒜碎
一把葱花
适量生抽
适量盐
青椒绍子
8根青二荆条
1块嫩姜
半个紫洋葱
小半碗熟菜籽油
适量盐
做法：
煮面水要宽。面条放下去散开，免得粘一起。水沸腾了加小半碗冷水，重复直到面煮好。
边煮面边打料。按照面调料的比例直接加到碗里。
面煮好后关火，捞起来，滤下水，再放入碗里，面上面加绍子。加多加少，你开心就好。
炒肉绍子放在这里来说明。准备熟菜籽油。烧到6成油温，约180℃的样子。
肉坨坨去皮，切成颗颗，下锅翻炒，表翻太勤，不然肉炒上色会很慢。
肉炒干的程度看个人口味。差不多合适了，也就是有至少一面金黄色，就可以加蒜碎葱花了。然后小火，慢慢等蒜炒上色。这个时候加白酒，生抽，盐。
好了，颜色可以了，就装起来了。
青椒绍子最撇脱，就是把各种配料加到油里面炒去多余水份，洋葱炒上色，就可以了。
石榴的正确剥法应该是这样，吃一口冻石榴，明天继续光芒万丈！
用一个红石榴拯救你的一切秋愁，吃上一口冻石榴，明天继续光芒万丈！

新翘楚软籽红石榴，真的是艳压群芳，果实粒粒饱满犹如红宝石，色泽鲜红诱人，果汁甜嫩多汁，入口就飚汁......话说，你们吃石榴吐籽嘛？

剥石榴真的是个力气活，直到我get到这个办法，划四道切方形打开石榴天灵盖，再沿着白瓢划几道切开，粒粒饱满的果实轻轻一掰掉落，这样子剥石榴真的是非常轻松！

红彤彤一大碗 ，盖上保鲜膜放冰箱冷冻1晚上，第二天取出淋上牛奶，再加炼奶，美味翻倍！牛奶撞击接触的瞬间凝结成薄薄一层奶冰，混合冷冻后的石榴有冰淇淋的口感，入口冰爽香甜，真让人停不下来！

不说了，我又要去买石榴啦！
用料：
1个石榴
适量牛奶
适量炼奶
做法：
石榴花式切开天灵盖。
沿着果皮轻轻划上几道。
剥开石榴果实。
冷冻1晚上。
拌入牛奶和炼乳即可。
大功告成
苹果泥
苹果泥的用处其实挺多的，夏天冰过当甜点，还可以放到酸奶里当奶昔，还有加入饼干和蛋糕代替不健康的黄油（具体代替法要看食谱而定）。目前还没看到市售的苹果泥，有也是北美进口的，比较贵。我觉得还是自己家里做的比较健康，没有加别的添加剂，放到冰箱里可以保存4到7天。
用料：
10个（削皮，去核，切片）苹果
苹果10个，削皮，去核，切片
适量水
做法：
苹果和水放到锅里小火煮10分钟
冷却一些后，放入食品处理机加水打成均匀的糊糊
蔓越莓低脂低糖酸奶全麦吐司
低脂低糖的面包 时尚健康的搭配 送给正在减肥的你或讲究饮食健康的每一个朋友
用料：
30-50克蔓越莓
1个鸡蛋
全麦面粉150g 高筋面粉150g或者300g的全麦面粉
15-25g黄油
2克盐
酸奶170g（最好是自制的 含糖少）
酵母粉5g
克糖5-10g不要超过20
做法：
除黄油以外加入所有食材 我用的是厨师机 揉成即将出膜的状态 再放入黄油 揉至完全出手套膜 放入烤箱一发至两倍大 时间最多50分钟 擀成椭圆形 醒发15分钟 醒两次 第二次在面粉少平铺蔓越莓后卷起 不得超过三层 放入吐司盒子
注意要先放中间的 后放两边的 我做俩 一个盖盖子 一个不盖 不盖盖子的面包表面撒一层薄薄的糖霜或者全麦面粉 以防止表面烤糊了 放入烤箱二发至模具的九分高 看看盖与不盖的差别🙃
发的高度几乎一样 这时烤箱预热 上火165 下火175 烤40分钟（我家烤箱温度高 根据实情适当调上下火的温度 
没盖盖子的没高多少 因为是全麦的 所以没有那么大的拉丝现象
不过味道还是相当棒了👍
快手减脂餐：胡萝卜炒鸡蛋
用料：
一根胡萝卜
2个鸡蛋
2克盐
做法：
准备好食材
鸡蛋炒好捞出，炒胡萝卜
加入鸡蛋一起翻炒，快好了就放盐。
长豇豆饼（煎包）
豇豆吃不完，放冰箱里两天了，有点软了，拿来做饼吧！
用料：
适量猪肉
一把豇豆
适量葱姜蒜辣椒
适量面粉
适量酵母
做法：
面粉放适量的酵母和水揉成面团，放一旁发酵。我今天是随手放的，没有秤重，需要确切的份量的话就去翻之前做馒头的食谱有！酵母袋子上也有比例的，可以自己称重，我平时都是大约着放的。
面团发酵的时候，我们就准备馅料。
猪肉，豆角，葱姜蒜辣椒都切成小丁。
热锅烧油，先下肥肉熬出油
再下瘦肉炒变色
下姜蒜蓉，放适量生抽，料酒，五香粉，盐，耗油
再放豆角碎炒变色即可，不用炒太熟了，炒过的豆角没有豆腥味，比较好吃点
最后出锅前放入红辣椒和香葱，放一旁等凉下来，平时咱们这样炒菜吃也不错哈！
面团发酵两倍大，这个时候的温度三十多度室温，差不多两个小时左右就可以了。
先把面团揉揉排出气孔，然后分成小剂子，像包包子一样。
再用擀面杖擀薄一点
平底锅放少许油，小火煎熟，可以放点水下去，盖上锅盖闷烧一会，一般皮薄点，不用放水小火慢煎也是可以熟的！
这种薄饼不用发酵粉揉面，就是直接死面的也是可以的，也很好吃！
天热觉得油腻的话，可以少放点油，或者不放油也可以！用厨房纸巾吸吸
我是比较喜欢吃这种薄饼的，刚煎出来有点脆的时候吃，配点稀饭，糖醋蒜😂
小孩子吃软一点的话就包成月牙
下面有点脆皮，上面软和
一边做一边吃，一小锅不知不觉就给吃完了！😂
做成小包子就是水煎包了😊
宝宝营养餐
用料：
把茼蒿
做法：
         欢迎大家围观留言，想知道具体做法的也可以加我微信互相沟通，交流经验。微信号shmily111101，备注下厨房。
        我不是专业的膳食人员，只是根据自己看书和网络查询的资料给自家孩子做饭，所以建议大家在给宝宝做饭的时候考虑自己孩子本身的体质和受重情况。
山药枸杞藜麦粥➕茼蒿肉沫➕牛奶小花卷
青椒炒香干
今年的肉价真的是一言难尽啊 以前便宜的时候吧不觉得。突然涨价了变得稀罕了 我倒还好，一直都喜欢鱼虾蟹之类的 今天这个炒豆干不错的 你们也可以试试 简单下饭
用料：
八块香干
三个青椒
一小把芹菜
一小碗肉丝儿
大半勺生抽
半勺料酒
适量盐
做法：
青红椒切细丝儿待用，小米辣可以不用的 我喜欢辣一点而且这样搭配颜色也更好看
大蒜切片生姜切细丝儿
芹菜洗净切细丝儿
豆干有很多种，选择自己喜欢的就行，切成均匀的长条
瘦肉切成丝儿，加入一勺料酒，少许胡椒粉，一丢丢淀粉食用油腌制一会儿
锅里上油，加入腌制好的肉丝儿快速滑炒至熟，捞起来待用
重新洗锅上油，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
接着就是芹菜丝儿炒一会儿
豆干很容易熟，倒进锅里炒个两三分钟就ok
接着就是肉丝儿
青红椒丝儿
大半勺生抽
半勺料酒
少许盐鸡粉，炒匀就可以出锅啦
这道菜虽然做法简单，但是超级下饭，辣一点更好哦
天气凉了，好胃口也来了，所以该做一点喜欢的菜来养膘啦
买了一些回来蒸起来吃，偶尔吃吃挺好的，但面试吃太多也会胖哈哈
时光匆匆，眨眼一年又一年， 我们都被生活的浪潮推着走，然后散在各自的浪花中。 所以拥有时珍惜，离开时挥别，不负相遇，不负时光。
秘制甜酒酿
用料：
500克糯米
2克甜酒曲
大半瓶（200g左右）矿泉水
做法：
糯米500克
糯米用足够冷水浸泡（糯米会涨开很多，天热时注意中途换几次水）
糯米浸泡24～48小时后，冲洗干净，沥干水份。在蒸笼内垫沾湿的纱布，倒入沥干水份的糯米，大火烧开水后转中大火（蒸约一小时左右，看糯米量），糯米彻底蒸熟后，取出（倒入较大的盆里）。把成团的糯米搅拌开，晾凉至手温（不可烫手，以免影响酒曲活性）
倒入2克左右甜酒曲，搅拌均匀
加入酒曲拌匀
分多次加入水，每加一次需彻底拌匀让米吸收掉水。最后米多次拌匀后差不多这个状态。底部不应有多余水
表面用勺压实
中间挖一个洞，盖上盖子，自然发酵（天热一两天即可，天冷三四天不等）
有明显出水，且糯米往上浮起时，酒酿成功。喜欢味浓郁的继续发酵一天。发酵好的酒酿密封好后放冷藏保存（延缓发酵，适当保存）
四月下旬的气温，自然发酵36小时后，有很多酒酿汁出来了，这时酒酿味和甜度都比较淡。可常温继续发酵（过半天或一天再试试味，直到自己满意的程度）
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豆包
这两天特别想吃豆包，决定动手自己做，先从做豆馅开始！
发面的过程请参考菜谱“这花卷果冻可以吃一个”😀
用料：
发面
500克面粉
300克牛奶
10克(和面用)白糖
5克酵母
红豆馅
随意红豆
清水
根据口味添加白糖
做法：
先做红豆馅，把红豆提前浸泡了半天。用高压锅煮红豆，放入比红豆要多一点的水，选择豆蹄筋！
排气后，看看软硬度，一般一遍就差不多了，不行的话水不够在添点水，选择豆蹄筋在来一遍！
红豆弄好后就要加白糖了，我是少量多次的加，口味比较淡，喜欢甜的可以多加糖哦！
接下来开始发面喽！参考我菜谱里“这花卷果冻可以吃一个”
分成大小均匀的小剂子，冷水上锅，进行二次发酵。发酵程度：轻轻一按不回缩就可以了！
大火至水烧开，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟
发的太大啦😂
给果冻弄个小的😘
甜度合适，太好吃啦😋
葱香花卷🥠
松软中透着一股劲道～葱香和小米椒辣味太适合做花卷啦(/≧▽≦/)
用料：
适量面粉
适量酵母
一丢丢盐
一小把葱花
一勺油/香油
适量小米椒
一小撮椒盐
做法：
小葱小米椒切圈，我还加了一点鳕鱼丝🐟，加入适量盐和椒盐调味，加一勺油，拌匀备用。
（如果有小苏打可以加一点，这样葱花色泽更好）
面团加温酵母水，再加适量清水搅成絮状，揉成光滑面团。
暂时不醒发，直接扞成方形，将调料平铺2/3的面皮上。
左1/3向中间折叠，再向右1/3折叠。
再在横向扞长，均匀分成适量大小。
切成6-8小条，越细效果越好(●°u°●)​ 」
将一半叠到另一半上，两头捏一下，像拧毛巾一样扭一下，收口放在底部。
放到油纸上，如果没有，就底部抹面粉。
直接放到蒸锅中，盖盖醒发至两倍大。
水烧开后，中火蒸10分钟，闷2分钟即可
(//∇//)
好看又好吃！
大救驾
大救驾是腾冲的一种风味小吃，用饵烹制而成。
据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵改名为“大救驾”。
用料：
400克饵块
100克鲜猪肉
100克宣威火腿
50克番茄
1个鸡蛋
40克菠菜
葱白段
30克糟辣子
5克盐
20克酱油
2克味精
10克水淀粉
350克熟猪油
250毫升肉汤
60克酸菜
做法：
饵块切成菱形片。
肉切薄片，加盐1克，湿淀粉搅拌静置10分钟。
火腿切薄片。
番茄切小块。
菠菜洗净用水烫1分钟捞起虑水切段。
锅上火，下猪油小火化开，多放点，下饵块大火快炒到稍软，可放少量水防止粘锅。炒好装盘。
锅重新上火，下猪油适量烧热，下肉片滑到变色捞起。
锅上火，加油，下葱段爆香
热锅，下猪油烧热，鸡蛋打散下如锅内，用锅铲快速画圈搅拌，鸡蛋凝固马上捞出
下番茄，菠菜略炒，下肉片，火腿片，鸡蛋炒匀，再下糟辣子，味精，盐4克，酱油，肉汤50毫升，炒匀，最后下饵块炒匀，装盘。
把酸菜和肉汤200毫升煮成汤随饵块上桌
宝宝辅食～山药、鸡蛋🥚西兰花球
山药、西兰花、鸡蛋🥚球止泻滋养脾胃。适🈴️8个月以上的宝宝食用。
用料：
2朵西兰花
半根山药
1个鸡蛋🥚
做法：
山药上锅蒸熟备用。
西兰花🥦锅里煮熟。
鸡蛋、西兰花🥦山药全熟。
山药压成泥状。
一切准备就绪。
食材混合均匀，做成球状直接食用。大功告成。
vx
水果裸蛋糕
刚好烤了戚风发教程，也要把淡奶油消灭掉。就做了这个裸蛋糕🍰，不需抹面裱花，15分钟轻松搞定。
用料：
300ml淡奶油
2片蛋糕片
30克糖
好多好多水果
做法：
烤好的戚风横切分成2片。
第一层：盘子上先放一片蛋糕片，丑的一面朝上。
慕斯圈可用可不用
挤上一层打发奶油。
奶油上方铺满水果。我这里用的是芒果，西瓜和黄肉油桃。香甜、脆爽，口感丰富。水果自由搭配，有什么水果喜欢什么水果就尽情地放😂
我刚好有做巧克力奶冻就放进去了😂有点苦。
第二层：再铺上一片蛋糕片，稍稍整形。
再抹上奶油，放上装饰水果。薄薄地洒一层糖粉，这忘记拍了😂。
完成！超简单快手有没有。
奶油，水果，蛋糕片虽说可以随心情任性放，但是建议水果不要放太多，糕体不要垒太高。一刀
下去散一地😂。
金枪鱼芝士焗饭
用料：
80g芝士碎
3碗熟米饭
2罐（142gX2）金枪鱼罐头
1罐蘑菇罐头
1个洋葱
半杯豌豆
半杯甜玉米粒
半个柠檬
挤汁
5g盐
4g黑胡椒
2g干欧芹碎（parsley）
做法：
A）金枪鱼滗去水，洋葱切碎，加入黑胡椒，挤入柠檬汁，混匀
B）豌豆，玉米粒开水焯熟，加入滗去水的蘑菇，与米饭拌匀，盐调味
C）（A）与（B）混匀，摊在瓷盘上
D）把芝士碎铺满（C）顶层，撒上Parsley碎，入烤箱，180C°10min，250C°2min即可
黑加仑奶酥夹心面包
很想吃面包，做什么面包呢？做我最爱的奶香味面包吧！这个奶香味十足的黑加仑奶酥夹心面包就诞生了～

面包方子可以参考我的意式小面包，https://www.xiachufang.com/recipe/103503984/
奶酥方子是红叶99的蔓越莓奶酥面包～
划得道有点丑，因为我没有一把锋利的刀😢
用料：
面包
200g全麦高筋面粉
80g牛奶
30g奶油
30g鸡蛋
20g黄油
8g糖
2g盐
3g酵母粉
奶酥馅
50g奶粉
40g黄油
20g糖粉（或是糖加淀粉）
10g鸡蛋
30g黑加仑葡萄干
做法：
我是用的面包机和面，先加入牛奶奶油鸡蛋，再加入面粉糖盐，挖个孔埋入酵母粉，和面档20分钟，加入黄油，和面档15分钟
揉出基础膜就可以了，然后盖上保鲜膜发酵
趁着发酵开始做馅，黄油软化加入糖和盐，黄油打发至发白，蛋液分两次加入搅匀
加奶粉搅匀，加黑加仑葡萄干搅匀
面团长至1.5-2倍大，戳一个洞不回弹就可以啦，均分成6等份，盖上保鲜膜，面板上醒15分钟
把面团擀薄，把馅包入，一定要捏紧要不烤的时候会漏，放入烤箱发酵档发至1.5倍大，拿出划道道，筛上低粉
（有问题的话，可以上微信上私信我哦～微信号：wfw228046）
烤箱预热到180度，上下火烤20分钟，上色完毕可以盖上锡纸
完成啦✅
牛肉胡萝卜饺子馅，私房调制法，你的孩子会爱上这个味
前些日子，朋友邀请我给她家孩子做些牛肉胡萝卜饺子，当下我答应了。可我目前的的工作和生活节奏，琢磨了很久，还是觉得不合适做生鲜。可已应允的事，没有兑现，我心不安。决定写一份菜谱出来分享，于彼此，都是不错的结果。
用料：
500克牛肉
100克猪肥肉
3棵胡萝卜
2勺生抽
1个鸡蛋
10片姜
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
8克盐
10克猪油
做法：
备料：
1.牛里脊肉去筋，把纯瘦肉切丁后剁成泥。
2.猪肥肉切成丁后剁成泥。
3.胡萝卜切细丁。
4.姜片加水，熬煮开，放凉。
调肉馅：

1.牛里脊瘦肉加猪肥肉拌匀，再依次加入盐、姜水、生抽、白胡椒粉、蛋、蚝油、猪油调匀，搅拌。
2.搅拌时间可长些，姜水可多倒些，增加牛肉润滑口感，并让各味更好的融合。再静止腌制10分钟左右。
3.倒入切碎的胡萝卜了，拌匀，5分钟后可直接包饺子。
4.包好后马上煮吃，是饺子的最佳赏味期。
放冰箱冷冻保质，随时需要随时取出煮，是快节奏的生活送给我们的礼物。
推荐几款胡萝卜品种：

沙地胡萝卜，甜度一般，口感比大棚胡萝卜要好。
这种，有仿若水果的口感，能生吃。
湖南本地小胡萝卜，口感甜脆，带有迷人的清香口感。
牛肉胡萝卜饺，只适合水煮。
如果孩子想吃蒸饺，只能用纯猪肉馅。
凉拌芹菜叶（最简单的凉拌菜）
用料：
芹菜叶
豆腐干
低盐榨菜
无铅松花蛋
香油
酱油
做法：
煮开水，芹菜叶在水里焯一下。时间不要太长，颜色变成深绿色就可以。然后把芹菜叶切碎。
然后把豆干，榨菜，松花蛋切丁。拌在一起。
最后放香油，少量酱油。大功告成！
洋葱炒鳝丝
用料：
1个洋葱
1斤鳝鱼丝
做法：
1.把鳝鱼丝洗了，切断，然后放着吹干一点，待会利于油炸。
2.把洋葱切好，准备料，老姜，黄酒，盐，鲜酱油，糖，白胡椒
3.锅里放点油，比平常炒菜多一点，然后把鳝鱼丝放进去爆炒两三分钟，盛出来，多余的油也放碗里，待会再用，锅需要洗一下，防止粘锅
4.锅里放点油，和平常炒菜的油差不多，放姜，再放鳝鱼丝翻炒一下，放黄酒，然后再放洋葱翻炒，接下来放酱油，糖，少许盐，快好时，放点白胡椒，味道自己尝试一下，根据自己的口味放料多少。
糖醋锅包肉
用料：
350克猪里脊
1勺面粉
3勺淀粉
1个鸡蛋
1克盐
3勺白糖
少许胡萝卜
1根香菜
1勺白醋
少许黄瓜
少许青椒
做法：
1、猪里脊切片2、淀粉，面粉，一个鸡蛋，少许盐，加入水，搅拌稠状即可。
把切好的猪里脊倒入淀粉鸡蛋液中，锅中可以先热油。
1、把裹好淀粉的猪里脊放入热油中，炸至8-9成熟捞出2、全部炸好后，再次倒入油锅中，翻炸第二次，炸至两面金黄酥脆即可出锅。
炸好的锅包肉放盘中备用。
切好材料，备用。
锅中热少许油，加入糖，盐，醋，水，炒成酱汁后，倒入炸好的锅包肉，再加入黄瓜丝，辣椒丝，胡萝卜丝，翻炒一会即可出锅，装盘后加入香菜段就可以啦。
「简单易做」吃了亲手烤的Pizza🍕忘了必胜客🧑🏽‍🍳
疫情原因，直到现在5月份都不敢在外面吃饭
不能外面吃就自己动手做吧！
没想到一发不可收拾
不做不知道，做了才知道自己也能行！

卷起手袖做起！！！
本小白的亲身体验，太简单了！
味道也是出奇的好！
吃完这pizza，真真觉得必胜客pizza就不必再去了👨🏾‍🍳🍕🍕🍕
用料：
200克面粉
110-120克溫水
2克酵母
1勺盐
1勺白糖
15克玉米油
大量芝士碎
适量茄汁
适量肉酱意粉的肉酱
适量洋蔥碎
1-2根香腸粒
适量蕃茄粒
适量玉米粒
做法：
把麵粉➕水➕糖➕鹽，放在一大盤，動手揉起來
加入酵母及油，继续揉
面团揉的不沾手，很光滑后可以盖上保鲜膜发酵
大概半到一个小时，面团发到两倍大，就能拿起再揉一下为面团排气
按着烤盘大小剪一张油纸（因为我没有pizza烤盘）
在油纸上把面团弄成薄薄的圆形，不要弄太厚
在饼皮边可以围一圈芝士或香肠，然后轻轻卷起，要是放芝士记得多放点，我就放不够，吃时后悔了
饼皮用叉子插满洞，防止烤时撑起
饼皮上涂满肉酱+茄汁，我用的是这种肉酱，沒有可以不加，只用蕃茄汁就好
铺上一层芝士碎，然后再把想放的材料放上面，我放的是洋葱碎、蕃茄粒、玉米粒、香肠粒，家里有菠萝的可以放上，肯定更好吃😋
放好所有材料后再铺上一层芝士碎，看着就已经很像样了！
预热烤箱上下管200度，烤15分钟就刚刚好 
这是烤了十分钟不到，满屋子都是香味，芝士被烤的好漂亮
芝士多一点再多一点，烤了会特别好吃
烤好香喷喷！pizza非常好拿出来，一点都不会黏在油纸上
太好太好吃！是小孩子也会喜欢的口味🤓
嘗了都说没想到会这么成功👨🏾‍🍳做的时候可是没人想到我这面团小白能成功的，所以说这方子成功率很高！哈哈哈哈
拉丝麻薯芋泥盒子
hello，我是颖涵

超爱芋头，觉得怎么吃都好吃
前一段买了一箱芋头就各种琢磨芋头的超美好吃法
于是就做了和超拉丝的麻薯组合

奶香味十足的芋泥+牛奶拉丝麻薯
这种组合真的是值得吹爆

而且芋泥酱做出来不单单可以和麻薯搭配哦
还可以用来当果酱抹面包
其实芋泥酱我之前出过视频的还记得不哈哈
这次做了小改动搭配超长拉丝麻薯
用料：
#麻薯
60g糯米粉
25g糖粉
15g玉米淀粉
160g牛奶
10g黄油
#芋泥
400g芋头
100g紫薯
适量香草精
做法：
先来做麻薯
60g糯米粉➕25g糖粉➕15g玉米淀粉➕160g牛奶用打蛋器搅拌至没有明显颗粒的状态
过筛两次
做出来的麻薯口感更细腻
放在容器里覆盖保鲜膜
戳些小洞
水开放入锅中大火蒸15分钟
在蒸好的糯米团上放10g黄油
黄油融化后戳散糯米团
用筷子挑起来搅拌至拉丝明显
牛奶拉丝麻薯就完成啦
简直就是疯狂拉丝的程度
做好了来比比谁更会扯吧
麻薯装入裱花袋备用
再来做超好吃的芋泥
400g芋头➕100g紫薯蒸熟
紫薯是用来调色的这个比例我觉得颜色超好看
如果你们喜欢浅一点就减少紫薯量
喜欢深一点就加量吧
蒸熟后加100g牛奶、100g淡奶油、50g砂糖，蒸熟后加一点香草精
用搅拌机搅拌成泥
裱花袋中放入一个裱花嘴
放入芋泥备用
在盒子里挤一层芋泥
挤一层麻薯
再挤上一层芋泥
撒上任何你喜欢的装饰
我撒了些彩色小糖珠
超仙气的芋泥麻薯盒子就做好啦
梦幻的紫色加上彩色的小糖珠
这么高的颜值怎么能不爱呢
这么拉丝
忍不住一口接一口哦
酱香花白饼
简单好做好看又好吃！！！
用料：
花白
酱油
面粉
胡椒粉
盐
做法：
将洗好的花白切成碎末，加适量的盐，腌制两分钟
然后加入酱油，胡椒粉，喜欢吃辣的可以加一点辣椒面和生油，搅拌均匀后，再加入面粉，水，形成面糊
电饼档两面都抹上薄薄的一层油，待热之后倒入面糊，可以做你自己想做的形状
秋日季节限定｜金栗费南雪
用料：
65克黄油
70克蛋白
35克细砂糖
0.5勺蜂蜜
30克低筋面粉
30克杏仁粉
做法：
大火用刮板不停的翻拌黄油，至到黄油变成焦褐色后，马上关火
过筛焦化黄油
黄油隔热水保温
蛋白隔热水搅拌至40度
如果没有温度枪可以用手指轻触蛋白，比手指温度热一点就可以
温度达到40度后加入蜂蜜拌匀
加入过筛的低粉、杏仁粉、白砂糖搅拌
多搅拌一会，搅拌到面粉越来越浓稠
再加入60度的焦化黄油，也是一个劲的搅拌到浓稠
模具先抹一层黄油再撒薄薄的一层低粉防粘

挤模具三分之一的面糊，放一颗熟栗子，再用面糊盖住栗子，大约是模具的八分满

200度 15分钟
烤好后立马倒扣脱模
看看漂亮的成品吧～
熏鲅鱼
用料：
适量鲅鱼
做法：
冻鲅鱼清水浸泡，化冻。
鲅鱼去头部 ，清除内脏 ，斜切成1.5厘米厚用酱油  味极鲜，蚝油。葱姜片 盐适量 腌制一天  充分入味。
锅内放花生油  ，烧热至六七成热  轻轻地放入腌制好的鲅鱼块   炸之两面熏鱼色。
表面酥脆  鱼肉鲜香的熏鲅鱼就做好了！呵呵
茉莉奶茶
茉莉蜂蜜不定要用那一种，可以用平常的蜂蜜，白砂糖也可以。
用料：
半瓶东方树叶茉莉花茶
150ml牛奶
半包苿莉蜂蜜
做法：
来个大合影，喵呜～给大家打个招呼！
牛奶
放进茉莉蜜。来张大图
奶油芦笋虾仁意大利面
在家太无聊
用料：
1份意大利面
100克奶油
3根芦笋
适量盐
适量味精
适量黑胡椒
1瓣大蒜
做法：
买的芦笋有点老，先去根部皮，洗净，切小段，水烧开，一丢丢盐，下水焯熟芦笋。锅烧热，下少许油下，大蒜爆香，下虾仁（买的虾仁比较好，不用先调制），炒熟，下芦笋，放奶油，量随意，喜欢奶油的就多点，炒一下，放一点点盐，我这点目测1G左右，锅子放一边别动。另找一个锅子放水，放盐烧开，下意大利面，面好之后，捞起放第一个锅子里面搅拌一下，起锅，装盘，撒黑胡椒。
装盘，可以放点马苏里奶酪，我是没存货
㊙️爆下饭的必备凉菜｜秘制酸辣爽脆腌黄瓜
✨今天做了一道爆下饭的秘制酸辣爽脆腌黄瓜，这是我家夏日里必备的小凉菜。香辣过瘾，黄瓜爽脆可口，制作超级简单，喜欢的宝宝可以跟着我一起做哦。
用料：
2根黄瓜
2个干辣椒
5瓣蒜
3片姜
1g花椒
1个八角
1勺盐
3勺醋
4勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2勺白糖
做法：
step 1: 将黄瓜切成条状，放入一小勺盐，腌制30分钟后倒掉腌出的水。
step 2: 碗中倒入3勺醋，4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、搅拌均匀。
step 3: 锅中倒入少量油，油温五成热倒入蒜片、姜丝、干辣椒、花椒、八角、炒岀香味后，倒入酱汁搅拌均匀，关火晾凉后倒入腌好的黄瓜条中拌匀。盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱腌制12小时以上即可。
✨这样一道超下饭的秘制酸辣爽脆腌黄瓜就完成啦。下饭下酒，清新爽口，大家可以自己在家做，快快行动起来吧。
【健康🐰餐】蟹腳蔬菜小米粥
一蟹兩吃
週六吃了螃蟹🦀️，因為個人喜好，不喜歡單獨吃蟹腳，就冷藏了熬粥！
口味👌，鮮味足
重要的是，一蟹兩吃，讓我想到了龍蝦三吃⋯
用料：
取之蒸熟的螃蟹蟹腳
50g小米
50g糙米
一小把芥菜
鹽
蔥花
做法：
先將米煮熟，大約20分鐘
加入蟹腳繼續煮至濃稠，隨時攪拌
大概再熬20分鐘，然後加入芥菜煮10分鐘
加入鹽和蔥調味
觀火享用😊
少油版  鱼香茄子
在厨房搜了一下，大多数此菜谱都需要将茄子过油，有的是盐腌或盐水泡，但由于本人不大喜欢油腻也嫌用盐处理麻烦，所以用以往做红烧茄子的方法来处理，效果也是极好的；另外也可以加肉沫或肉丝，看个人喜好了！
用料：
4-5根长条茄子
1只青椒
4瓣蒜
少许姜
3根小泡椒
「鱼香汁」
1汤匙生抽
1汤匙醋
1／2汤匙料酒
1／2汤匙老抽（也可不加）
1汤匙糖
3汤匙清水
1／2汤匙淀粉
适量盐
做法：
将茄子切成条状，不要太粗哈，
青椒切小块，
蒜、姜、泡椒切沫如图。


锅内不放油，中火干煸茄子约5分钟左右，直至茄子软下来。
5分钟后茄子的样子，这样就可了，然后盛起来。
锅内放适量油，视茄子量而定。
倒入蒜、姜、泡椒炒香然后放青椒稍微炒一下。
青椒稍微炒过后倒入茄子翻炒均匀2分钟左右。
将先前调好的鱼香汁倒入翻炒均匀。

因为经过先前的干煸 茄子已经78成熟了，所以后面不需要烧很长时间，怕不熟出锅前可以尝一下，如果淡了也可以再加点盐，然后就可以出锅啦。
小碗豆花
用料：
1小把干黄豆
花椒末
一块内脂豆腐
榨菜
油辣椒
酱油
姜末
香葱
芝麻油
味精
盐
做法：
干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许
锅里热油，黄豆滤水后，倒入
用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起
锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟
用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来
放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好
蒜蓉大虾花甲
自从把烤箱换成蒸烤箱以后，就特别喜欢做海鲜这类的了，方便，快速，还营养！今天给大家分享一个蒜蓉粉丝大虾花甲盘。
用料：
1把粉丝
1斤活虾
1斤花甲
2大瓣蒜
3片姜片
1勺料酒
2勺（蒜蓉）1勺（粉丝底部用）生抽
3个朝天椒
适量盐
做法：
粉丝用温水泡软，大虾挤出头部的内脏，抽虾线，然后从背部剪开。花甲我买的就是吐干净沙子的花甲，回来再用水泡泡，锅内放水➕料酒➕姜片烧开放入花甲煮一分钟左右，很快就都开口了。
盘内底部铺锡纸，然后铺上粉丝，浇入少量生抽，这样粉丝会更入味。之后放上虾和花甲（我给花甲的另一半壳都去掉了，这样看着更整齐一些。）
蒜切成碎末，朝天椒切碎，和蒜末一起搅拌一下，锅内放油油温六成热的时候放入一半的蒜末，油要适量的多放一些，翻炒均匀炒一会，蒜香味出来以后再放入另一半蒜末和辣椒碎，放入生抽和适量盐，翻炒几下关火盛出。（这一步可以早点做，做好以后放着备用，或者一次多做点放凉放瓶子里面放冰箱，随吃随用）。                                                            用勺子把炒好的蒜一点点放在虾和花甲上面，花甲比较小，可以用筷子夹蒜往上放。
蒸箱13分钟左右就好了，如果是在天然气上用锅蒸的话可以水烧开8分钟左右，也可以用蒸烤箱的蒸烤模式13分钟。
【1-2月北鼎烤箱食谱】柴鱼汁菠菜青花鱼
【2020年1-2月北鼎烤箱参考食谱】指定颜色：绿色

*本食谱出自@treeseatree
用料：
几条青花鱼
做法：
柴鱼汁菠菜青花鱼
烧辣椒皮蛋
小时候的记忆，爸爸喜欢做一些口味菜，也比较独到。自己总是喜欢吃爸爸烧的菜。可是爸爸下厨的时间就是比较少。长大了现在总是会凭自己的记忆去制作一些小时候爸爸做的口味菜。烧椒皮蛋就是其中一道。
用料：
1个皮蛋
 5个青椒（根据自己喜好，我家喜欢吃辣椒，所以辣椒比较多）
1勺生抽
少许盐（生抽、酱油都有咸味，根据自己口味放）
半勺酱油
适量香油
半勺蚝油
半勺醋
做法：
煤炉上小火直接烤辣椒，烤到辣椒皮都转颜色，变黑或者脱离辣椒肉的感觉即可。（燃气灶上烤辣椒注意小火，注意⚠️安全哦！）这是家里的土办法。
烤好的辣椒，剥去烤焦的外皮。
剥去外皮的辣椒洗干净，拧干水分，放在碗里，加入少许盐和皮蛋，用刀柄或者擀面杖等类型的器具，捣擂辣椒和皮蛋（不喜欢吃太碎的皮蛋可以晚点放，先擂辣椒）
擂到辣椒成丝状就差不多了。加入其他调料拌匀或者在擂一下，更加入味。美味的烧辣椒皮蛋就做好了。
香菇青菜杂烩粥～
香菇和一堆乱七八糟吃火锅剩下的菜一起做的冬日养胃粥
用料：
2个香菇
半个西红柿
少许青菜
十片冬瓜
一小瓣白色花菜
盐
米饭
做法：
香菇、冬瓜、花菜切丁，青菜切成小片。电饭煲里放米饭，加两碗水，加入香菇冬瓜花菜一起煮15分钟。然后打开电饭煲加入青菜和盐，再煮10分钟。一碗热气腾腾的粥就做好啦～
婚礼甜品台
为婚礼增添一份甜蜜
用料：
若干淡奶油
做法：
做甜品台其实很简单 就是一个个小的元素组合在一起 首先确定色系后 多看一些图找找灵感
cupcake 慕斯 木糠杯 棒棒糖 果汁 水果挞
玫瑰花曲奇 果冻 布丁……
主要注重色彩搭配
洋葱红椒炒西兰花🥦
尼克妈妈，也就是我，一个典型的83后，一把年纪了也因为有了孩子学会了做饭，想必你和我一样，但是因为孩子小时候生病后不能吃很多东西，现在我做饭的风格就是清淡，不过也挺好吃的，希望可以给你们一个借鉴哦
用料：
1朵西兰花
2勺蚝油
半个红椒
半个洋葱
1勺生抽
适量盐
做法：
西兰花用开水烫一下
洋葱切条
红椒切条
橄榄油，先炒洋葱，出香味儿
把西兰花红椒都放进去炒，因为西兰花都过开水了，不用炒太久，红椒本来也可以生吃，所以不要太久，依次放入生抽蚝油，如果孩子小就可以了味道，如果大了再放点儿盐口味儿会更好吃一些
出锅，颜色很好看，很适合孩子吃的一个菜
不正宗锅塌豆腐
给家里人做饭其实是件麻烦事儿。

为啥？讲究多。食材不新鲜不行，调味品乱用不行，时间太长不行，油烟太大不行，口味太重太轻都不行，食材单一不行，总吃一样的也不行。要是再有哪个身体不适或胃口不好，需要特别照顾一下，那需要考虑的就更多了。

所以我特别理解为啥很多人提不起劲进厨房，搞不好没有功劳还落埋怨。

有些食材是可以见到就买的，比如豆腐。豆腐绝对是家庭料理友好食材之首，凉拌、素炒、肉炒、煲汤、熬羹，样样行，营养丰富，口感又多变，这么重要的“人造食物”竟然没有入选中国第五大发明，还挺意外的。

好了，豆腐有了，怎么做好吃呢？有一种做法真的很全能，就是鲁菜中的“锅塌”，先裹蛋液用少油煎，制造焦香口感；再炒料烧汁，用文火将味道“靠”进去。

正宗的做法要加鱼籽，用鸡高汤入味，不然当年怎么可能进了宫廷，成为乾隆爷的御膳呢！自己在家做就不要太“作”了，虾皮蚝油也能冒充一下胶东派。

这种做法虽然稍嫌繁琐，但可以添加多种食材，一并烹煮，互相借味，所以很适合作为日常的下饭菜，一道菜满足所有人的期待。

有些时刻，比如做出一盘美味的锅塌豆腐，你感觉自己真的能满足所有人的期待；然而永远不要忘记，自己觉得满足才是最重要的。
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
5克淀粉
3克盐
半根大葱
5片姜
1根（喜辣的可多放）干红辣椒
一小把（最好有）虾皮
1汤匙蚝油
1汤匙糖
3汤匙酱油
适量（可选）配菜（菌菇类/蔬菜类/豆制品类）
1汤匙（可选）陈醋
1汤匙（可选）芝麻油
做法：
豆腐切成1cm厚块，大小差不多两口吃完，一口也能塞进嘴里。（所以是多大？大约3x4cm）
准备好盐和淀粉，鸡蛋打散备用。
大盘子里撒一点淀粉和盐（盐不要多），豆腐铺上去。
都铺好，再在豆腐上撒一些淀粉和盐。


（撒淀粉是为了一会儿沾蛋液的时候容易一点。撒盐是为了先给豆腐调一点味。因为一会儿裹蛋液和油煎的动作都会把豆腐包裹起来，之后不容易再入味。不过盐也不能多，若有若无最好）
平锅中火预热，锅热了放一薄层油，转小火。

豆腐每一块正反面裹好蛋液，小心地放入平锅。
注意，保持小火，锅中间的温度最高，所以豆腐先放四周，再放中间，以便每一块豆腐受热基本均匀。
大约所有的豆腐都放入了，第一块放进去的豆腐就差不多要翻面了。看底面开始有点焦黄了，即可翻面。

用筷子和叉子一起帮忙很方便。
豆腐两面都煎好，放在厨房纸上吸油。

真的很多油，吸一下比较健康。重口味的可以略过。
煎豆腐期间，抽空把葱姜辣椒切好。
锅里重新放油，油热后，放葱姜干辣椒虾皮爆香。
放入酱油、蚝油翻炒一下，放开水，大火烧开。

水量差不多能没过豆腐高度一半即可。
放入配菜中的菌菇类/豆制品类，煮一分钟。

我放了两朵切碎的香菇。也可以放泡发的木耳、腐竹之类。

放入煎好的豆腐，继续中火烧一分钟，翻面，看汁水明显变少了，调小火。
放入蔬菜类配菜，继续小火，看到汁快没了，夹一点豆腐尝一下咸淡，此时还可以补一点酱油或盐调味。盖锅盖，关火。
盖着盖子再焖一会儿，这时候你可以布置餐桌和盛饭了。
出锅前，淋一汤匙陈醋，一汤匙麻油，盘里摆摆，好看好下饭。
紫米红枣奶香窝窝头
紫米红枣奶香窝窝头！
原来是妈妈做给我吃~ 
当时减肥不爱吃主食~
都做的小小的一个~
每顿饭来一个也不觉得有负担还很撑时候~
现在自己在外面住有一天忽然很想这个味道~

现在这个配方加了糖也改了点比例更可口更像点心啦~
ヾ(≧∇≦*)ゝ
用料：
120克黑米/紫米粉
120克普通面粉/全麦粉
20克甜奶粉
30克绵白糖
2克酵母
30克干枣片
60~80克水/牛奶
做法：
粉类混合均匀

我没有紫米粉 是自己用紫米打的 每次打完粉要过滤出粗的再打粉一次 粗了蒸的时候不好熟的~
 
本来应该再放点玉米面小米面~然而我都没有~就全面粉了~
有的话粗粮和面粉一半一半就行 
面粉太少了口感比较粗糙~

其实具体什么粉多少比例很随意啦~ 
我这就是根据打出来多少紫米粉配的面粉~
提前把干枣片洗干净 泡上
泡枣片的水之后和面可以用上~
 枣片用红枣去核也行啦~ 我这是为了省事~
泡软的枣片切小丁 
 2克酵母融化

枣丁放入粉里 加酵母水和另外适量液体和成面团
醒发一下 
不过我这比较冷 而且这个配比 始终起发的不大…
但之后蒸出来还不错~凉着吃也是软糯的口感~
均匀分成一个个剂子 
整形成窝窝头
下面垫烘焙油纸放入蒸笼
最好别用蒸笼布了 紫米会染色不好洗…
然后凉水上锅蒸20分钟左右 
感觉上紫米的不太好熟所以时间稍微长一点 
不过具体时间长短也要根据窝窝头大小来调整啦~
这个配方250克左右粉类搭配20克甜奶粉和30克糖 
吃起来就是微甜不腻有奶香味,吃到红枣的时候就甜一下~
喜欢更甜奶味更重的可加大配比啦~
密封保存别吹着风干了~
凉着吃热着吃都不错~
童年记忆之—猫耳朵
童年记忆里最爱的零食之一，香香脆脆的口感，嚼出童年的回忆~
用料：
材料1：
150g低筋面粉
30g红糖
60ml开水
3g泡打粉
材料2：
150g低筋面粉
70ml温水
2g盐
10g白砂糖
10g黄油
3g泡打粉
做法：
把材料1的开水冲入红糖中，搅拌至红糖完全融化，待红糖水凉至室温加入过筛的面粉和泡打粉，揉成面团。把材料2的所有材料混合均匀成面团。
分别擀成两张2-3毫米左右的薄片
把重叠一起的两张卷起来
盖上保鲜膜放冰箱冷冻小时，硬了比较好切
冻硬之后切成1-2毫米的薄片，越薄炸的就越香脆
等油温差不多5层热的时候放进去炸，期间用筷子翻动，炸至面团变硬就可以捞起来了
晾凉后就可以直接吃啦
新手get炸酥肉
每次去火锅店都必点炸酥肉，特别羡慕川渝人民几乎家家都会做。这次在家里自己买了肉尝试了一下。
用料：
250克猪里脊（梅肉）
1个鸡蛋
5勺淀粉
2勺盐
1勺黑胡椒
1勺花椒粉
1勺料酒
油
做法：
到菜市场或者超市购买猪里脊，这一部位的猪肉肉质细嫩、纹理清晰。

将里脊肉切成半厘米厚的薄片或者一厘米宽的长条
将切好的肉放入碗中。加入几片姜片，适量的盐，一勺料酒，黑胡椒粉，有条件的最好再放一勺花椒粉，喜欢辣的还可以放一勺辣椒面（调味粉按自己喜好来就行，五香粉之类的也可以的）
打一颗鸡蛋全蛋到碗中
将所有调料和鸡蛋拌匀，腌制一小时以上
（可以提前一晚准备好材料，放入冰箱冷藏腌制一夜，第二天炸肉更加入味）
腌制结束后，在碗中先加入两勺淀粉，拌匀，然后再加入两勺，拌匀看挂浆情况。

加淀粉少量多次，是为了防止新手一次倒入过多淀粉造成麻烦。
等看到肉片都包裹住一层薄面浆，即可
（淀粉加多了，炸出来的外壳比较厚，面衣也容易炸硬，如果喜欢这种硬脆口感的，就可以再多加一些淀粉）
锅中倒多一些油（心疼油的，可以倒油面厚度三厘米左右，能没过肉一厘米就行）

油面开始冒小泡，就可以将肉片用筷子一片片下锅里炸了。肉量多的可以分几份，按次下锅炸。
⚠️注意肉不要一大碗一次性倒下去，一方面肉会结块，另一方面热油也会溅起来很危险。

第一次炸五分钟左右即可慢慢捞出。（不确定熟度的，可以夹一块尝尝，如果肉还不熟，可以延长油炸时间，按实际情况变通）

第一次捞出后，放凉五六分钟后，再次入锅复炸两三分钟，这样可以使酥肉更加香脆。

（图左边是复炸后外壳香脆，右边是第一次炸过后没有复炸的肉，看起来表面就比较酥软）
二次复炸之后，酥肉就完成了。
单吃，可以在酥肉上再撒一些胡椒辣椒孜然等自己喜欢的调味粉。

后续煲汤或者炖菜也可以直接放入
思慕雪
偶然间看到别人做的思慕雪，外貌协会的我心动不已啊。买了杯子买了水果，立马开始行动，试试看
用料：
草莓、猕猴桃，芒果，酸奶等
做法：
草莓➕火龙果
猕猴桃香蕉➕草莓酸奶
猕猴桃➕酸奶➕芒果
黑米肉松面包
我喜欢做各种杂粮包子，所以家里买了不少粉类。黑米，高粱，玉米，黄豆，用来做面包也别有风味儿。这个方子水份比较大，整形用点手粉，也不粘手。出炉绝对软妹子。
用料：
250克高粉
50克黑米粉
205克鸡蛋+牛奶
35克糖
30克黄油
3克盐
3克酵母
做法：
用后油后盐法，面包机快速和面40分钟。
一发后，分成8个面团，每个70克。
擀成牛舌状，加入肉松和各种酱。这是沙拉酱。
这是加的千岛酱。我还加了番茄酱。下次加辣酱试试看。。。
卷起来，捏紧。成橄榄形。
全部整形后，放入烤箱二发。
二发后，刷上牛奶，撒上烤过的芝麻。
烤箱上下火190度，18分钟。
出炉晾凉。
微温时装袋。
四川腊肠
两种口味香肠，一种自制，一种麻辣
用料：
自制香肠：
2000克猪梅花肉（肥：瘦=3:7）
2汤匙红曲粉
3/4汤匙盐
5汤匙酱油
60毫升高度白酒（最少56度）
1汤匙白糖
1汤匙五香粉
3.5米肠衣
麻辣香肠：
2汤匙辣椒粉（干辣椒烤箱烘烤再磨粉）
2汤匙花椒粉
3/4汤匙盐
60毫升高度白酒
5汤匙酱油
1汤匙白糖
1/2汤匙五香粉
1茶匙白胡椒粉
2汤匙韩式辣椒碎
棉绳
做法：
将猪肉洗净擦干水分。

再切成小粒。
一半加入自制香肠的配料，用手揉到肉粒起粘性。（最好带一次性手套）
放到冰箱冷藏6-8小时
麻辣香肠：

另一半加入麻辣香肠的配料，用手揉到肉粒起粘性。（最好带一次性手套）
放到冰箱冷藏6-8小时
肠衣用清水洗净，再浸泡15-20分钟。
将肠衣泡在温水中，取一头套在灌肠器上，灌入腌好的肉粒（泡在温水中是为了更容易灌）。

要灌的均匀，不要太满。
用温水把香肠表皮洗一下，擦干。

然后隔一小段，扎个棉绳。
用针（用热水烫一下消毒）把每一个发白的地方插一下，放气。
放到阴凉通风处，北方1个星期，南方1个月。
哈哈，怕雾霾的话，可以在冰箱里挂起来晾干（如图）。


ps: 费了我的洪荒之力，哈哈哈
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
太古蛋糕步骤超级详细哦
自己做的太古蛋糕好好次
就是费电费
太古蛋糕因为是镉水烤制，烤制的时间比较久一点哦。
但是，实在是太好吃了吧
用料：
75克玉米油
90克低筋面粉
60克牛奶
6个（60～65克）鸡蛋
70克细砂糖
几滴柠檬汁或者白醋
做法：
第一步，先分离蛋黄和蛋清。这一步要小心一点哦，最好用一个碗分离了在分开倒入另外两个盆中。分离好的蛋清，放入冰箱冷藏。冷藏后的蛋清打发蛋白会比较稳定。
玉米油75克，放入微波炉加热1分钟左右，用温度计测量玉米油的温度，温度要在65—75度之间。温度太高会导致炸面粉，温度低会烫不了面粉。
倒入提前过筛好的低筋面粉90克
搅拌均匀，如图
然后加入60克常温牛奶
搅拌均匀，如图
然后倒入第一步分离好的蛋黄
搅拌均匀即可
蛋黄面糊的状态，这一步的时候，可以提前预热烤箱上下火，150度。
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋打发至小弯勾。提前称好70克细砂糖，分三次加入蛋白。第一次打发至蛋白出现大气泡，第二次打发至分白，弟三次蛋白变的细腻。
蛋白打到细腻要随时提起看蛋白的状态，出现小弯勾就好了，不要打发过了。蛋白的状态是湿性发泡
然后蛋白加入到蛋黄液里面，要上下颠倒搅拌，切记，不能打圈圈搅拌会消泡的。
蛋白加入蛋黄液里面搅拌，要搅拌均匀在倒入上下的蛋白哦。
也可以搅拌好一半的蛋黄液倒入剩下的蛋白里面搅拌。切记，上下颠倒搅拌均匀。
搅拌好的面糊
磨具，铺上油纸。从20厘米高的高度倒入磨具里。
倒入蛋糕磨具里面，震2下。隔水方，用烤盘倒入冷水，冷水高度在2—3厘米左右。
放入预热好的烤箱，上下火150度60—70分钟。温度要看着自己家烤箱的温度来，因为每个烤箱温度都有些差别哦。（如果烤完感觉底部不熟、可以补救，不隔水，放烤架上烤5—10分钟，上火可以不开）
烤好的台古蛋糕，小力的震2下磨具。然后自己从磨具中那出来就OK了。
切成自己喜欢的大小
蛋糕里面超级细腻
像牛奶一样的鲜鱼汤
用料：
1斤左右新鲜鱼
小芹菜少许
姜1-2片
1.5勺油
做法：
锅洗净，锅干，开火下油，油热下鱼两面稍煎。加入适量水。。出锅前加盐撒芹菜。👌
小白菜鸡蛋粉丝汤
用料：
5颗小白菜
2把龙口粉丝
1个鸡蛋
做法：
小白菜洗净切小段，
热锅冷油，爆香葱花，倒入水，并放入适量盐，等水烧开，
水烧开后，将小白菜和粉丝放入锅中煮，
水开后，打入一个鸡蛋，鸡蛋熟后就可以出锅了！
出锅可以放点香油，不喜欢香油味道的可以不放！
素三丁包子
用料：
#包子馅：
140克竹笋
100克豆腐干
140克泡发香菇
10克油
7克盐
8克糖
9克老抽
3克辣油
200克水
30克+水50克水淀粉
3克鸡精
3克香油
#包子皮：
500克中筋面粉
5克糖
15克油
5克酵母
250克水
做法：
笋去皮洗净煮熟，捞出切成条、再切成丁。

香菇泡发后切丁，豆腐干切丁。
锅中放油烧热
放入三丁翻炒均匀
放入盐、糖、生抽、辣油翻炒均匀。
加入水煮开后继续小火煮两三分钟
加入水淀粉快速搅拌
关火，放入鸡精、香油搅拌均匀即可
盛出放凉待用。
面粉、糖、油搅拌均匀，加入酵母水继续搅拌至棉絮状，揉成光滑的面团。
搓成长条，分割每个45克左右
包上冷却后的三丁馅，挨个做好，放在蒸笼上
放在28度环境下发酵
发酵好的包子冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。
白胖胖的包子出炉啦
爆美。