xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑布林乳酪派
黑布林跟乳酪还是很搭的，特别是烤过的黑布林浸出艳丽的汁，颜色真美
用料：
派皮
100g低粉
45g黄油
30g糖
一小撮盐
一个蛋黄
乳酪馅
100g奶油奶酪
45g酸奶
30g糖
一个鸡蛋
5g玉米淀粉
半个黑布林
做法：
将黄油软化，加糖打发打发变白蓬松，加蛋黄打发成羽毛状，筛入低筋面粉，加盐，刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜冷藏一小时以上
取出揉成团，铺保鲜膜擀成片覆盖在派模上，去掉多余派皮，用牙签在底部扎些针
软化奶油奶酪，隔热水用手打蛋器搅匀，分次加入糖，酸奶，鸡蛋，最后筛入玉米淀粉，刮刀翻拌均匀
黑布林切片摆上，烤箱预热，170°30分钟
全麦荷兰松饼
热量：215千卡/份（松饼本身）
用料：
1个鸡蛋
30克全麦粉
70克脱脂牛奶
3克黄油
做法：
鸡蛋牛奶混合均匀，筛入全麦粉，过滤
烤箱预热200℃，黄油融化，趁热倒入面糊，200℃烘烤25分钟
加希腊酸奶、水果、麦片
卤牛腱(小美版)
牛腱是家中早餐的首选，牛肉面～牛肉三明治～牛肉汉堡……
用料：
800克（一根）金钱健
75克生抽
45克老抽
50克冰糖
4片香叶
3个八角
1块桂皮
15粒花椒
5片姜
1瓶啤酒
做法：
小美5分钟/50度/速度5洗干净沥水
所有的调料都放进主锅80分钟/100度/反转小勺
香到不行
芸豆角猪肉馅大蒸饺
蒸饺吃的快结束时，我听到他喊:“最后一个啦”，我以为他吃完这一个就停下了。我又听到他喊到:“最后一个啦”，他又吃了一个。接着，他又连吃五个，全部吃完。他自言自语说，“我不吃了”。我想，全被你吃光了，你吃了几个，没数吗？😄😁😃😄
用料：
芸豆500+克 肉糜400+克 葱适量 料酒20克 生抽20克 老抽10克 蚝油10克 盐10克 糖5克 清水50克
面粉500克 开水240克 盐5克
做法：
开水烫面，面团揉光滑后用保鲜膜封住，醒面30分钟。
肉馅:肉糜料酒生抽老抽蚝油盐糖清水，搅拌均匀。葱花切碎，葱花熟油跟肉糜一起搅拌上劲。冰箱冷藏。
芸豆洗净，焯水5分钟，切碎。我用绞肉机方便着呢。
芸豆和肉糜，放入盐调味，搅拌均匀。冰箱冷藏。

擀面皮，比水煮饺子皮稍大些，馅包进饺子皮。
蒸烤箱空蒸5分钟，放饺子，时间30分钟。
起锅烧水，水开后，放饺子，大火蒸12分钟，焖3分钟。
另一种造型。
蒸了一锅又一锅。
陈氏凉拌莴笋
清爽，干净，便宜，可口简便于一体的一道菜！
用料：
一大根莴笋
6g盐
3根葱
按个人所需食用油或者麻油
做法：
将莴笋剥皮，洗净，切丝，注意不能太粗，尽量切薄。
将切好的莴笋丝放入塑料盆里，放盐，拌匀，腌制5分钟。
五分钟后再用水冲净，可用凉开水最后冲一下，挤干装盘，放入切好的葱末，尽量放中间。
倒入麻油或者其他食用油，也可放锅中加热再倒入，最后拌匀，即可。
水果冰淇淋
天热不想连着做面包，剩下的奶油怎么办？当然是做成冰淇淋。
用料：
十几颗荔枝
150克淡奶油
做法：
先把荔枝肉剥下来，用了十几颗了，没注意数，可以稍微多点没关系。
放在榨汁机，简易就行，破壁机打的太细，吃的时候不容易感觉到果肉，这样的没有打很细，个人比较喜欢。放很多果肉，然后打碎。
淡奶油打发，不细说了。就是无水无油的盆，我少放了一点糖，10-15克吧。用电动打发，立起来不倒。
把打好的果肉汁放到奶油盆里搅拌均匀，然后倒在模具里。盖上盖子，放进冰箱。中午做的，晚上就可以吃啦。脱模之后我会把其他的放进密封袋放。
这些量够做5个，我家的模具。大家可以根据自己磨具的量调整水果和奶油。水果可以适当多点。
冻好，脱模
【养身食堂】红豆薏仁小米桂圆莲子核桃山药红枣粥
【大仙的养身食堂】红豆薏仁去湿气，红枣桂圆莲子补血气，核桃山药健脾胃…
用料：
一把红小豆
一把薏仁
一把小米
10颗红枣
两根铁棍山药
少许莲子
少许大核桃
适量冰糖
适量桂圆
做法：
准备好食材，红豆红枣薏仁莲子浸泡三小时
山药削皮洗净，将所有食材放入电炖锅中，倒入适量清水
我用电炖锅，预约计时，一锅炖懒人做法。
成品软糯香甜，好吃的不要不要的！
早上一碗，相当饱腹，健康美味
雪菜肉丝毛豆炒饭
晚饭快手菜
用料：
1包雪里蕻
克毛豆
150g肉丝
1碗米饭
勺料酒
克盐
克油
2个小红椒
蚝油
鸡粉
蒸鱼豉油
1瓣蒜瓣
香葱
做法：
雪菜是这个
1、雪菜一包，猪肉洗净切丝，放入油锅加入料酒煸到变色。毛豆焯熟捞出
2、热锅冷油爆香蒜末，放入小红椒圈爆香，依次放入毛豆肉丝煸炒后加入一包雪菜，煸炒均匀
3、加入少量鸡粉提鲜➕几滴蒸鱼豉油➕蚝油翻炒均匀
4、加入隔夜米饭，翻炒均匀加入适量盐花和香葱，翻炒几下
5、装盘上桌开吃！
香蕉酸奶西多士
如果家里刚好有吃不完的香蕉、以及酸奶，你就可以利用起来做一道美味的早餐啦！我这是第一次做，敲成功的说～大家快跟我学习起来吧！
用料：
1根香蕉
150克酸奶
2个鸡蛋
2片面包
做法：
香蕉切碎备用，越熟越香甜～
酸奶我用的是安慕希，其实这个可以用蒙牛的原味酸奶，就是超市卖的很多小杯的那种套装，小香蕉一次倒一杯刚好，我家里只剩下这个，所以就用这个倒了一半。
倒到香蕉的碗里
搅拌均匀！
方包切边，我用的是全麦面包，这个没有什么讲究，只要是方包都可以。
两块切好，切边的时候最好少切一点，不然就像我左边这个，切多了，面积变小了。。。
两个鸡蛋打好备用。
把搅拌好的香蕉酸奶适量倒在面包上，四周涂上鸡蛋液。
把另外一片面包盖上去，这就是我切多了导致两片宽度不一样😂但还好勉强盖住～这里要提醒大家，一定要用手按压四边，蛋液就充当粘液，按压过后它不会漏出来，可以很放心地放油锅里面炸～
让它在蛋液里打个滚吧～
两面都要裹上蛋液哦～
锅里放油，我图方便用的是电饼铛，其实用油锅炸更好！外酥里嫩！
下锅！煎至两面金黄就可以出锅啦！
翻个面～
出锅！怕油腻可以先放吸油纸上吸一下油再享用～
来个近拍～
晚上拍的照片，光线不是很好，感受一下松软度～
我把切出来的边和剩下的蛋液裹了一下，用同样的方法煎了一样好吃😋
素食/醋烹双丝/土豆丝胡萝卜丝
老公最爱的素菜，百吃不腻，独家味道～
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
2勺花椒粉
1勺辣椒粉
2勺山西陈醋
2勺生抽
1根香葱
做法：
胡萝卜土豆切丝
油热后放花椒粉，辣椒粉，炒出香味
先放胡萝卜丝，变软后放土豆丝，放生抽，快出锅时大火，放醋，烹制，点缀香葱，出锅～
椰汁糕
为了做椰汁糕，我特意去买了吉利丁片，以前没用过，对比了吉利丁片和布丁粉，觉得吉利丁片的营养价值比较高哦。用椰浆做出来，加了一点西米，觉得口感不错，被粑粑麻麻吃完了。☺
用料：
一瓶椰浆
4片吉利丁片
50g西米
适量冰糖
自选道具
做法：
准备材料
准备道具
煮西米
把西米放在道具底下
煮融冰糖
把椰浆倒进去道具，放进冰箱，即可。
蒜茸芝士烤青口
用料：
芝士丝
青口
蒜茸
少许胡椒粉
少许椒盐
做法：
青口洗干净，沥干水
烤箱180度预热15分钟
将青口放入烤盘中，加蒜茸，胡椒粉和椒盐在上面，洒上芝士丝后，放入烤箱
烤箱180度，烤8—10分钟，即可
省时省油的五香花生米
超少的油，超短的时间，非常香，花生米上的黑点点是炒香的五香粉哦，不是糊啦😄
用料：
适量花生米
适量盐
适量五香粉
一勺植物油
做法：
将清洗好的花生米放入不粘锅里中小火煸炒，去除清洗时残留的水份
花生米煸炒干了放入一勺植物油，适量的盐和五香粉继续中小火煸炒，大约三四分钟之后变小火再炒一两分钟，花生米稍微变色了就可以关火了
放入盘子里时口感还有点软，等凉了就特别脆了。
每周二的最爱
被老詹魔性洗脑，家里最近几乎taco everyweek了🤷

非常简单，一学就会。
用料：
个牛油果
个洋葱
个西红柿
勺橄榄油
克盐
片芝士
片生菜
瓣蒜
片姜
香菜
黑胡椒
玉米饼
柠檬汁
黄芥末酱
做法：
莎莎酱：洋葱、西红柿、香菜切末。加入盐、黑胡椒碎、蒜末、柠檬汁、橄榄油。搅拌备用。（也可以最后调味，先放盐蔬菜易出水，等快吃时候调味也可以😊）
牛油果酱：牛油果压成泥，加入很小很碎的洋葱末、番茄末，香菜末，加入盐，黑胡椒粉搅拌。
牛油果酱做taco的基底，味道非常墨西哥。
炒牛肉末：肉馅加入盐、黑胡椒碎、酒腌制几分钟。
锅内放少量油（牛肉会出油），加入蒜末、洋葱末炒香后加入牛肉馅，炒至完全变色，加入辣椒粉、香辛料、番茄酱，焖至肉汁变少。
又煎了一块牛排，切条。
taco饼，我是买的即食饼。放到烤箱，180度8分钟，很酥脆。第一次做时，加热时间短，不够酥脆，有点韧性。现在尝试多次，找到了最好的时间和温度。
炒了些彩椒，因为老公不吃椒，单炒自己吃的。加了黑胡椒碎，很香。
切了生菜丝，芝士碎、柠檬片。在taco上摆好肉末、莎莎酱之后，放一些芝士碎，生菜，黄芥末酱，再挤一点柠檬汁，点睛之笔啊，taco的灵魂被激发啦。
韩国不倒翁的黄芥末酱，算是我买过的里面味道最好的了。以前走了不少弯路🙄
 噔噔噔噔～～成品！
左边是taco饼，右边是手抓饼改的大馕。哈哈哈，真的都非常好吃。看你喜欢脆的饼底还是软的。
南瓜糯米饼
用料：
115g南瓜
95g糯米粉
适量牛奶
适量细砂糖
少许玉米油
做法：
南瓜切皮切小块。
放入微波炉高火微3分半钟，将南瓜捣成泥。
分次加入糯米粉、糖和匀，根据实际情况少量添加牛奶。
直到和成不沾手的面团即可。
电烤盘预热，刷上一层底油。
面团揉圆压扁做成饼坯，放入烤盘小火煎。
煎至底部边缘有点着色立即翻面煎至，此时调最小火力煎1-2分钟即可。
装盘趁热享用！
#创意摆盘#丑橘🍊椰子伞
我是一个七岁的小女孩👧，这个菜谱是我的创意，有些字是妈妈帮我打的，希望大家喜欢😍
用料：
1只丑橘
1根牙签
做法：
切去丑橘顶部（顶部不要扔掉）
拿出顶部，在反面插一根牙签
把牙签的另一端插进果肉。
完成，开吃！😀
自制咖喱鸡🐔
用料：
2块咖喱
2根胡萝卜
1个土豆
1勺料酒
少许克盐
4片姜片
半只鸡🐔
做法：
准备🥔🥕
把🥔🥕切成自己喜欢的大小
把🥔块用水泡一下去除多余淀粉
锅内倒入多一点点的油，加入鸡肉，姜片，少许料酒翻炒至八成熟
加入事先切好的🥔🥕块，➕少许盐翻炒均匀
加水没过食材，加入两块咖喱块
盖上锅盖烧开转中火炖至汤汁浓稠
这是已经收汁后的成品啦！炒鸡简单…
小当家“三蛋烧麦”
用料：
烧麦皮
1个鸡蛋
适量面粉
一克盐
馅料
适量肉糜
适量虾仁
少许葱
适量飞鱼籽
2个皮蛋蛋白
调味
1勺蚝油
少许盐
1勺料酒
少许糖
做法：
材料准备，虾仁去虾线剁成泥，肉糜中先后加入料酒、虾仁、香葱、胡椒(怕腥的话)、蚝油，并搅拌。
面粉打入鸡蛋，和面到面团光滑不结块，醒面十分钟，并等分。
选一个面团搓圆压扁，薄薄铺上一层肉馅，外圈不要铺肉馅，并在肉馅上放足量的飞鱼籽。
烧麦收口并调整形状，在飞鱼籽上再放入一勺肉馅封口，确保封口严实并且不会在蒸制时塌陷，防止馅料流出
烧麦最上方放上皮蛋蛋白
上锅蒸制
当当当当！出锅！
来一张小当家的图片吧
切开，汤汁满溢！
切面对比
汆丸子馅
用料：
猪肉馅
盐
糖
姜末
酱油
香油
菜油
淀粉
做法：
1.  猪肉馅放入糖（少量只作增鲜用）、盐、姜末，搅拌均匀。
2.  向馅中加入适量水，水要少量多次加入。左右搅拌，不用时间长。
3.  加够水后，放入酱油（极少）、香油（适量）、菜油（适量）。
4.  最后加入少量淀粉即可。
卤水猪腱
零失败家常卤水，新手也可轻松hold住。
用料：
1瓶李锦记卤水汁
2条猪腱
适量冰糖
生抽
老抽
盐
适量香料（八角、草果、茴香、桂皮）
做法：
一瓶卤水汁配一瓶半水，加入冰糖和香料煮沸转小火，使冰糖全部溶解。
分次加入适量生抽、盐，边加边调味，知道觉得咸甜合宜，加入一小勺老抽（上色），卤水完成。
猪腱过水，使其收缩。
猪腱加入卤水中，小火煮沸后保持微火半小时，熄火浸泡一夜。
早上起来后煮沸，保持微火半小时，熄火，捞出切片上桌。
同理可做其它各种卤水菜。
鱼火锅
用料：
5瓣蒜
适量蔬菜
1条鲤鱼
0.25包火锅底料
做法：
鱼切段
火锅底料
洋葱去腥
到饭点啦！
流心芝士蛋挞
爱蛋挞更爱芝士
用料：
24只蛋挞皮
150g奶油奶酪
60g马斯卡彭芝士
55g牛奶
70g淡奶油
50g白砂糖
5g玉米淀粉
1-2颗蛋黄
做法：
奶油奶酪，马斯卡彭芝士放入盆内混合，加入白砂糖
（注意：冷冻的挞皮事先烤酥）
蛋挞皮：烤箱200预热烤10-15分钟然后放凉
使用打蛋器将其打散
分批加入淡奶油和牛奶，并使其充分融合
加入玉米淀粉拌匀
馅料做好，挤入挞皮，送入冰箱冷冻3小时及以上
冷冻完成的蛋挞表面刷上蛋黄，送入烤箱
上层220度，下层200度预热，
送入烤箱8-10分钟
就完成啦～一口下去满满芝士哦
白菜汆丸子（冬日里的快手暖心汤）
水汆丸子这道快手家常菜最适合冷冷的天气啦，趁着刚出锅热气腾腾的时候来上一大碗，顿时祛走一身的寒气，不论是寒雨瑟瑟的深秋，还是北风刺骨的冬日，都是最美味的享受～
用料：
适量白菜
200克（可按实际人数增减）猪肉馅
适量葱末
适量蒜末
适量姜末
适量十三香
一个鸡蛋
适量香油
适量酱油
适量盐
适量醋
适量粉丝
3棵香菜
做法：
将葱、姜、蒜末，酱油少许，鸡蛋一枚，盐适量放入猪肉馅中，顺着同一方向搅拌至肉馅均匀、有劲为止。
将肉馅放置一旁，在锅中放入适量的水，开火烧水。
在等待水烧开的过程中，将白菜切成条形，备用。准备好姜片3片、葱花少许、香菜碎少许。将姜片放入锅中，将葱花，香菜放入碗内，加少许香油、盐、胡椒粉，待用。
水烧开后，把火调小些，放入白菜，粉丝，盖锅煮1到2分钟。
调大火，用白瓷勺（就是最常见的喝汤用的小瓷勺）将肉馅团成肉丸状放入锅中。（这步就要看技术了，要尽量圆，又要尽量快，要不然丸子的火候就不一样了）
肉馅全下锅后，盖上锅盖再煮3分钟左右，关火，掀开锅盖，放入步骤3中备好的葱花和香菜，再滴入少许醋（凭个人口味啦），搅拌均匀就可以出锅啦！
油泼海蛎子肉
用料：
1斤新鲜海蛎子肉
适量切丝白菜心
5一6瓣切成未蒜瓣
1一2个切丝干辣椒
1：1陈醋，味极鲜
少许盐
少许切段香菜
做法：
清洗海蛎肉：海蛎加清水用筷子顺一个方向搅打一会，用手贴着水上面捞出海蛎肉，（盆底会沉淀许多海蛎碎壳），按上面步骤再来一遍就洗干净了，放漏勺里控水备用。
白菜心切细丝装盘做垫底，一平盘的量就行。
锅里加水烧滚开下入控过水的海蛎肉焯熟。海蛎肉边卷起并且观察锅边的水刚冒泡这时火侯就刚好。
用漏勺捞起焯熟的海蛎肉（不用过凉）稍控水直接码放在切好的白菜心上面。
调汁：陈醋（我用的是水塔牌5年6度）与味极鲜1:1比例少加点盐调匀。
将调好的汁均匀地浇在海蛎肉上面
将蒜未，干辣椒丝，葱丝码在海蛎子肉上面。
锅内加两小勺油加点花椒炸香后把花椒推在锅边，将热油尽量均匀地泼到蒜未，干辣椒上，会听到滋滋的响声和闻到蒜香味。没有滋滋声便是油温低了蒜和辣椒香味出不来。
撒上香菜段上桌，吃的时候轻微拌一下即可
锡纸烤梅花骨
【下厨房】搜了好几遍“烤梅花骨”，都没找到菜谱。
😂干脆发掘自己的吃货潜质，自创一个菜谱吧！

🤓敲黑板！小贴士别忘了看。
用料：
1斤龙大梅花骨
2大勺自制无糖酸奶
适量减盐鲜酱油
适量小葱
适量圆葱
适量姜
适量蒜
适量虾皮粉
适量黑胡椒
适量辣椒粉
适量孜然
做法：
梅花骨洗净，泡30分钟以上，去血水。
(处理生肉的时候，娃一直捣乱，没能拍照片。)
烧一锅开水，把泡好的梅花骨过热水淖一下，去去油和白沫。
😑淖肉那个水…我就不拍图了。
😂我这人做肉的时候毛病比较多，其实不泡血水，不用开水淖也没什么。
2大勺自制无糖酸奶，酱油，葱花，圆葱末，姜末，蒜末，虾皮粉，黑胡椒，辣椒粉…总之，就是调料充分混合，然后把梅花骨放进去，腌30分钟以上。
梅花骨腌好后，用锡纸包好。
量大的话，包两层。第2层倒着包。
放入预热好的烤箱中，烤网下面放烤盘。
烤盘里最好垫上硅油纸，不然万一流了汁出来，烤完很难刷。
😂别问我是怎么知道的…
200℃，上下火，烤45分钟左右。时间自己把握。

出锅可以再撒些辣椒粉、孜然、葱花。
好了，开吃吧！
旁边小盘是专为宝宝做的。
(我娃22个月。)
用的小里脊肉。
腌的时候只用了减盐鲜酱油、自制无糖酸奶、葱花、圆葱末、姜末、蒜末、虾皮粉。
其他步骤一样。
新鲜石斛榨汁
因为我家有种石斛，石斛花都采摘完了，剩下石斛枝，就拿来榨成汁
用料：
4——6条新鲜石斛
1000毫升水
适量冰糖
做法：
先把石斛拨去老皮
用水洗干净
把石斛剪成2—3厘米小段
准备1000毫升水
把石斛跟水倒进破壁机，按蔬果汁开始工作
打好的石斛汁，家里有榨汁机的最好用榨汁机，因为破壁机要过滤
因为我家没有榨汁机，所以要自己过滤
过滤好的汁，用少许冰糖，中火煮开
过滤好的石斛泥跟石斛汁
清甜南瓜娃娃菜
用料：
南瓜
娃娃菜
姜
油
盐
做法：
南瓜去皮切成小块；娃娃菜纵向切成4半；姜切成丝
热锅凉油，先把姜丝炒香，再放入南瓜丁翻炒1分钟
放入娃娃菜，轻轻翻炒至娃娃菜出汤，加盐，煮至南瓜和娃娃菜软熟即可
萨琪玛金丝糕
在满文字典中，萨琪玛是由面粉及砂糖制成的一种点心，汉语称为金丝糕。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现沙琪玛、赛琪玛等等的称呼。却不知为何，如今已经很少见到金丝糕的称谓了。萨琪玛是满语的音译，在满语里萨琪具有切的意思，再加上码的工序（即：切成方块，然后码起来），因此萨琪玛
也属于切糕的一种。说来这萨琪玛的做法也不难，而且无需任何添加剂，不过将鸡蛋、面粉和成光滑的面团，醒上十来分钟匀匀的擀成薄薄的面片，三折后用刀切成细细的面条放入锅中炸熟。裹上些加入蜂蜜熬好的糖浆，撒上和自己口味的坚果蜜饯，再找个容器倒进去快速按压成型，冷却后切块就行了。真的很简单吧，包你是厨房新手也能一学就会呢，从今而后，这回忆中的醉人滋味就让我们在自家厨房这片小天地中亲手完成吧
这风靡了整个80年代的萨琪玛金丝糕，可是老北京非常著名的京式四季糕点之一
用料：
适量蜜饯
110克普通面粉
30克蜂蜜
60克冰糖
80克鸡蛋
150克水
适量开心果
做法：
将鸡蛋和面粉放入一个大碗中，用手将其和成光滑的面团
盖上保鲜膜，松弛10-15分钟
接着用擀面杖将松弛好的面团擀成薄厚一致的薄面片
将面片三折（若面团有些粘软，可折叠前刷上一层薄薄的食用油）
用快刀将折好的面片切成细细的面条
在锅中倒入适量的食用油烧制六成热（可取一小根面条放入，浮起即可）
接着将面条抖开，依次放入锅中，用筷子将其不时翻个个至炸透
将冰糖、蜂蜜和清水倒入锅中，开中火用木铲不时搅拌至冒出粘稠的泡泡，铲起的汤液呈现糖浆的粘稠感
事先取一个方形的容器，在其中薄薄的抹上一层熟油，在底部撒上一层熟芝麻
将炸好的面条迅速倒入熬好的糖浆中，快速拌匀后倒入容器中，用木铲尽量将其按压平整
再将切好的蜜饯条和坚果碎均匀的撒在上面，待晾凉定型后取出切块即可
可乐鸭翅
因为可乐鸡翅太过嫩滑，才吃个味就没了。所以改用鸭中翅，有口感，肉有嚼劲，越嚼越香。做法简单快捷，下班回家都够时间弄。
用料：
16只鸭中翅
半瓶小瓶可乐
一块老姜
2勺料酒
1勺酱油
2勺生抽
半勺蚝油
10粒花椒
1个八角
2个干辣椒
少许盐
做法：
鸭翅洗净沥水，用厨房剪剪两下，放入料酒、花椒、姜粒、八角、盐腌制15—20分钟。
腌制期间将酱油、生抽、蚝油、盐调味，根据个人口味增减。
锅里水放姜片烧开，倒入腌制的鸭翅焯水打沫后虑起。
锅内热油后放花椒辣椒八角爆香，倒入鸭翅翻炒均匀，倒入可乐大火烧开，倒入调料烧开后小火慢煨。
软硬度自行调整，喜欢软糯的延长小火慢煨时间，喜欢嚼劲的大火收汁，注意翻炒不要糊锅。
日式海藻沙拉
用料：
200克海藻
1胡萝卜
半根黄瓜
1洋葱
1辣椒
半勺姜
3勺芝麻油
20克芝麻
100毫升甜辣椒酱
半勺盐
做法：
清洗海藻后将其浸泡在一大碗冷水中八至十分钟。沥干水分备用。
将黄瓜和胡萝卜切成丝。洋葱切成环。葱切环。辣椒和香菜切碎。
海藻，胡萝卜，黄瓜，洋葱，辣椒，姜，葱和香菜放入一个大碗中。加入芝麻油，芝麻，甜辣椒酱和酸橙汁。加入盐和胡椒调味。将沙拉均匀搅拌。请享用！
罗锦记牌广式肠粉
美味的早餐从我做起～
用料：
个鸡蛋1
少许瘦肉
1片生菜
100克罗锦记肠粉
勺酱油1
勺蚝油1
少许肠粉调味料
做法：
肠粉做法：
①肠粉和水以1：1.2的比例倒入碗中，搅拌形成肠粉浆。【100毫升粉，120毫升水】
②用油刷在不沾盘上先刷一层油，然后将混合好的肠粉浆倒入不沾盘，薄薄一层即刻。
③放入鸡蛋火腿肉等喜欢的原料，将锅里的水烧开，放入蒸锅2-3分钟即可拿出食用（如果放入肉类的，需要蒸久2-3分钟哦）
均匀撒上自己喜欢的配料～
煮的比较粉嫩～ 
成品啦～ 
肠粉酱汁：锅内放油 倒入蒜末、肠粉调味料、酱油、耗油翻炒一分钟即可（这步忘记拍图片啦）
朝田晋平的蛋糕卷
这个蛋糕卷的配方，来自日本的蛋糕师傅朝田晋平，这个蛋糕卷的特点是蛋黄量大，蛋白量非常好少，粉量也少。成品蛋香十足，口感柔软细腻，而且颜色非常棒，蛋糕片卷起的难度也不大。原方是33cm的正方形烤盘，这里的配方乘以0.7以适应28cm的方形烤盘。
用料：
29g低筋面粉
140g蛋黄
62g蛋白
35g细砂糖（蛋黄）
35g细砂糖（蛋白）
29g黄油
210g淡奶油
10g糖粉
几滴香草精
做法：
黄油隔水融化成液体并放至常温备用
蛋黄加35克细砂糖，隔热水加热到38度左右
然后用电动打蛋器彻底打发，滴落和搅拌时有明显的纹路产生，颜色变浅、浓稠顺滑
蛋白分3次加入35g细砂糖，用电动打蛋器打到湿性和干性发泡之间，提起打蛋头呈大弯钩形状后，继续低速搅打十秒左右
三分之一的蛋白拌入如蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀之后，倒回蛋白中，全部像炒菜一样翻拌均匀
筛入低筋面粉翻拌均匀
滴入几滴香草精，然后将第一步的黄油倒在盆中的刮刀上，快速翻拌均匀，这样蛋糕糊就做好了
烤箱180度预热十分钟，将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤约18分钟左右，至表面金黄为止
出炉后盖上一张相似大小的烘焙纸，翻面后撕去烘烤时底部的烘焙纸，放在网架上晾凉。晾凉后将蛋糕片再次翻面，撕去烘焙纸，切掉四边不整齐的部分
淡奶油加糖粉用电动打蛋器搅打至7分发，均匀涂抹在颜色深的这一面。起始端涂满，收尾端留3cm左右不涂奶油
顺势轻柔并快速的卷起蛋糕片，成为蛋糕卷
包上保鲜膜，冷藏20分钟或者冷冻10分钟后切片即可
火腿肠小披萨
用料：
2块 吐司片
一根30克玉米火腿肠
半个西红柿
适量马苏里拉芝士碎
做法：
吐司片上放上火腿肠丁，西红柿丁，马苏里拉芝士碎。
把吐司放入预热的烤箱，180度15分钟即可。
牛肝菌贝果
贝果体参照 0夏天0 的原味贝果菜谱。稍作了修改
面团中间加入了牛肝菌，微辣的牛肝菌使贝果别具风味！


这里煮糖水的糖我用2小勺小苏打代替！！（多谢@什么豆 的小撇步！！以后都可以用小苏打代替细砂糖了hiahia！！感觉省了一个亿....( ﹁ ﹁ ) ~→
一小勺=5ml的量勺
用料：
250g高筋面粉
3g干酵母
5g细砂糖
2g盐
140g水
4g黄油
煮贝果糖水
水1000g
细砂糖50g
做法：
除黄油外的面团原料揉到光滑后，加入黄油揉到扩展阶段

抱歉这里我传了牛肝菌的图 别打我.....下厨房买的
揉好后立即将面团平均分成5个，滚圆盖保鲜膜松弛5-10分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形，放上牛肝菌，自上、下各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧接口处
将面团稍微搓长，一头用擀面杖压扁，另一头放在压扁的面团上，用压扁的一边包好并收口。收口一定要捏紧了！
将面团放在垫了油纸或油布的烤盘上，温暖湿润处发酵约30分钟
在最后发酵时煮糖水，将糖和水一起入锅，煮沸后转小火
将发酵好的贝果放在糖水中，每面煮30秒。煮好的贝果沥干水分排在烤盘上
立即放入预热到200度的烤箱中层，上下火，20分钟。烤完后移出晾凉。
香菇冬瓜鸡汤
有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。
用料：
鸡翅中
冬瓜
香菇
姜
盐
做法：
鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发
将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀
在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟
腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂
取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底
腌好的鸡翅放在冬瓜上
将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质
加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满
最后撒入姜丝
碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中
零失败戚风蛋糕做法（面包机做戚风蛋糕）
戚风蛋糕没有烤箱也可以用面包机做，而且不用考虑到温度的问题，这次做的可以说零失败了。
用料：
60克低粉
40克食用油
40克牛奶
50克白糖
3个鸡蛋
做法：
所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，鸡蛋3个
蛋黄和蛋清分开。
打散。
加入16克的糖搅拌均匀。
倒入牛奶搅拌均匀。
倒入食用油搅拌均匀。
面粉分三次用粉筛筛入蛋黄糊里面。（这样容易搅拌，不会出现面粉一块块的）
不要只有单纯的搅拌，还要按压面糊，防止面粉有块状。搅拌至面糊无颗粒状态。
用打蛋器抵挡打蛋清一分钟（可以滴几滴柠檬汁和白醋，这样更容易打发，同时可以去除鸡蛋的腥味）。
加入16克的白糖调高速档继续打发3分钟.
倒入剩下来的白糖继续打发大约8分钟打发至打蛋器提起来有尖尖的角，像里面充满气体的泡沫。
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用搅拌刀搅拌均匀。
把搅拌的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盘中，继续搅拌，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。装进6寸蛋糕模具中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
用一个去掉底盖的6寸蛋糕模具倒扣放进面包机里面（面包桶拿出来），盖上盖子，选面包机23烘烤功能时间设置50分钟空烤预热15分钟。
暂停面包机工作，将蛋糕放在上面。
盖上面包机盖子，按暂停键面包机继续工作，程序结束，拿出蛋糕倒扣。
完全晾凉才脱模。
细节图。
果蔬馒头
利用做面条剩下的果蔬渣
用料：
120果蔬汁过滤后剩的渣+水
200中粉
做法：
胡萝卜馒头
油菜花馒头
金蒜炒荷兰豆
蒜头油，是潮汕每个家庭，每间参观小吃店的必备之物，镇厨之宝呀(*^__^*) 嘻嘻……

凡是各种面食、粥品、蒸蛋、热炒或是凉拌等等，都可淋上一些，香酥的蒜末可使人胃口大开呀！
用料：
荷兰豆
蒜头油
鱼露
油
做法：
用盐水浸泡荷兰豆10分钟，洗净，撕去老筋
热油锅，放入适量的蒜头油，再放入荷兰豆
倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖2分钟
揭盖，倒入适量的鱼露调味，即可关火
倒入适量的蒜头油，拌匀，盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
葱香土豆
没有韭菜顺手炒了葱 淋在炒土豆上 很香哟
用料：
4只（大）土豆
一根葱
做法：
土豆切块，葱切约1cm的小段。
锅入油烧热。放入土豆块稍微翻炒。
加入老酒、酱油等调味。入适量水、盐，盖上锅盖焖。
土豆焖软后装盘。再起锅炒葱段，淋到土豆上。
#幸福物语#
为自己料理早餐，即是料理一天的温暖心情
用料：
平和
快乐
知足
做法：
准备喜欢的餐具
料理喜欢的食物
摆放成喜欢的样子
鲜鲍鱼焖鸡
用料：
半只鸡
6小只鲜鲍鱼
一片姜
随量黄酒
可以放多点蠔油
随量糖
做法：
用小铁锅放小小油，爆香片姜。
之后把鸡倒进锅里，把鸡炒到沒有水分！
放黄酒进去炒香再放蠔油。
最后放糖，焖15分钟！
童乐生日蛋糕集合
记录做过的生日蛋糕
用料：
铁塔/蓝风车淡奶油
新鲜水果水果
原味/巧克力/抹茶/红丝绒戚风蛋糕
做法：
8寸火烈鸟
8寸气球羽毛暖灯火烈鸟
8寸kitty
钢琴女孩
10寸旋转木马
十寸红丝绒祝寿蛋糕
8寸红丝绒祝寿蛋糕
10寸梅花祝寿蛋糕
泡泡小熊
十寸奥特曼牛奶慕斯
8寸小猪佩奇
8寸恐龙乐园
8寸超级飞侠
8寸超级飞侠
8寸吃鸡男蛋糕
6寸男神
8寸男神抽钱蛋糕
8寸樱花蛋糕
8寸跳舞女孩水果奶油裸蛋糕
6寸小男孩巧克力奥利奥
8寸榴莲千层
8寸水果奶油
香浓芝士软蛋糕
6寸水果奶油巧克力甘纳许
水果奶油
8寸炫彩音乐盒公主蛋糕
8寸
7寸小黄人芝士酸奶慕斯蛋糕
8寸爸爸蛋糕(糯米纸)
水果奶油裸蛋糕
小火车动物园冻芝士蛋糕
7寸火烈鸟百香果慕斯
小小熊慕斯蛋糕
6寸kitty酸奶慕斯，草莓戚风蛋糕片夹心
迷你围巾狗狗酸奶慕斯
溢出雪糕筒的草莓红茶卡士达夹心红茶奶油蛋糕
8寸恐龙火山蛋糕
8寸公主音乐盒
母亲节❤蛋糕爆酱芝士草莓夹心
8寸羽毛白雪公主
7寸白雪公主蛋糕
8寸麦牙糖胚无糖奶油公主蛋糕
7寸恐龙小火车
7寸恐龙
6寸少女背影
6寸花仙子
6+8寸双层超级飞侠
6寸男神
6寸冰雪艾沙
8寸男人四十一枝花榴莲蛋糕
6寸金榜提名
10寸小马宝利
6寸寿星红丝绒祼蛋糕
8寸美国队长
8寸轻芝士简美蛋糕
6寸暴富蛋糕
8寸2.5磅少奶油红丝绒裸蛋糕
爱❤️Kitty
6⃣️寸Kitty
9寸Kitty
9寸佩奇&Kitty气球🎈
蜘蛛侠
男神双主题
车车双主题
8寸小马宝莉芝士蛋糕
8寸旋转木马音乐盒蛋糕
草莓雪人
草莓福如东海
草莓、蓝莓、蔓越莓芝士蛋糕
6寸酒瓶暴富蛋糕
汪汪队巧克力蛋糕
6寸奥特曼父亲节蛋糕
领带👔父亲节蛋糕
8寸睡眠宝宝
7寸哈密瓜🍈柠檬🍋酸奶祼蛋糕
8寸芒果芝士慕斯蛋糕
6寸草莓芒果蛋糕
6寸鲜花蛋糕
8寸数字蛋糕
草莓慕斯蛋糕
水果红丝绒裸蛋糕
10寸幼儿园毕业蛋糕
10寸小学聚会蛋糕
7寸皇冠蛋糕
七夕鲜花生日蛋糕
18岁男孩6寸蛋糕
6寸开学蛋糕
8寸芭蕾女孩酸奶慕斯蛋糕
7寸茉莉蜜瓜奶油蛋糕
芦笋虾仁🍤蛋🥚
加入蛋感觉有点影响美观。不过味道确实很不错的👍🏼😋好吃就行啦。
用料：
250g芦笋
150g虾仁
2个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒 
两瓣蒜
做法：
芦笋洗净切片   下面如果有点老要削一点皮。上面不用管洗干净就行了。不用焯水。直接上锅炒。😁我个人觉得焯水有失营养！再加上懒就直接上锅了。
就是这样 薄片
虾仁解冻洗一下。晾干。不嫌麻烦自己可以买新鲜的。我是懒人我买的虾仁🍤😁
放入蒜末和黑胡椒粉。还有料酒。少量盐。
腌制二三十分钟。
这时候蛋打散加入少量盐
半小时后锅中烧油。热至七八成熟。
还是老样子冷一点再下锅。免得溅油。在开小火至中火 到虾仁变色。刚刚变色后放入芦笋。⚠️不要炒太久虾   以免过老！
一直不停翻炒直到芦笋变软一些。
打入鸡蛋再翻炒。最后加入少量盐就刚好合适了。不停翻炒等鸡蛋成型就可以出锅啦。很好吃哦😋小朋友超爱。自己觉得蛋不是很好看。如果想要好看更有形的话可以先煎鸡蛋。后面再放入进去翻炒。我是懒所以直接放的。也可以不放更简单😄
东北糖醋蒜
身为85后的我，妈妈做的咸菜，成为我儿时最深的记忆，现在也是我思念妈妈的寄托，每每想起妈妈做的那些美食，可能对于其他人来说不是上档次，最美味，但是对我确实最适合，最贴合我的口味，以前没有跟妈妈学习，现在只能寻着记忆去寻找，探索妈妈给我做过的那些美食。
用料：
5斤蒜
4袋米醋
1袋半糖
做法：
我买的是新蒜，把蒜扒皮，用清水洗两边，然后用清水加盐泡蒜24小时，中间换水一次。
把醋和白糖放在一起用锅煮开，一边煮一边用勺子搅拌。冒泡开锅就关火，让它自然凉凉。
把装蒜的容器，清洗，控干水。
装蒜再把烧开凉凉的醋加糖倒入容器内。莫过蒜，盖好容器，放入冰箱里。
海鲜豆腐汤
超级鲜美的一道养生汤
用料：
300g虾
一盒嫩豆腐
适量蟹味菇
适量白玉菇
1勺（可不放）鲍鱼汁
适量葱花
适量盐
做法：
准备好食材，蘑菇我买的混合装的
鲜虾洗净去头去尾去皮剥出虾仁，挑去虾线，虾头也留好备用
嫩豆腐取出切成块
锅中烧热水，放一勺盐，放入豆腐焯一分钟，这样豆腐不容易散也去豆腥味
焯好水取出豆腐过一下凉水
蘑菇撕成小段洗净后也放入热水中焯一下
热锅凉油放入葱花爆香
放入之前准备好的虾头翻炒出虾油
倒入一勺水先，放入虾仁翻炒一下
加入蘑菇翻炒均匀
加入清水没过食材
加入一小勺鲍鱼汁增鲜，加入适量盐调味
加入豆腐，开锅后大约煮5分钟即可，虾头可以挑出来不要了
一锅鲜美的海鲜豆腐汤就好啦！非常鲜！
香煎仓鱼
用料：
几片姜
1根葱
3勺盐
2勺料酒
适量油
1条白仓鱼
做法：
洗干净仓鱼，在仓鱼两边背部，割几刀容易入味。加入盐，姜片，水放盘里腌制，大概半个小时左右，等鱼肉入味
腌好的仓鱼，在鱼的肚子里放一根葱段
热锅，放油后，把姜片放入煎香
这样煎仓鱼更入味
调中火慢慢煎，煎至两边金黄色，想快点好就用煎局的方式，不用加水哦，煎的时候加上锅盖就快一点
这样更好吃
蓝莓山药
用料：
一根山药
两勺丘比蓝莓酱
半勺蜂蜜
一点点盐
少许牛奶
做法：
山药打皮洗干净入电饭煲上层
10分钟左右熟后加少许盐牛奶拌均匀
倒入已用水调好的蓝莓酱蜂蜜
卷心菜鸡蛋饼
对于上班族来说，既快手又美味又饱腹。
用料：
50g卷心菜
1个全蛋+1个蛋白鸡蛋
1片（约15g）雨润牛肉火腿排
30g低筋面粉
10g葡萄籽油
20g牛奶
1小撮盐
做法：
将鸡蛋打散，卷心菜切丝，牛肉火腿排切丁，混合；再加入低筋面粉、葡萄籽油、牛奶等，搅拌均匀。放冰箱冷藏。
第二天起床，热锅（不粘锅）后倒入混合好的蛋糊，待到蛋饼开始凝固，翻面煎至金黄就可出锅啦
红烧鲩鱼腩
用料：
5O0克新鲜鲩鱼腩
适量姜
少许生抽
适量老抽
少许糖
适量水
做法：
准备鲩鱼腩，姜
热锅，放花生油
放鲩鱼腩，煮金黄，放水闷
放生抽，老抽，糖
出锅，上盘
快手西红柿打卤面
中午吃方便面
no
吃清水面
no
怎么样才能做又简单又好吃得面条
当当当当
就是这个西红柿打卤面拉
用料：
两个鸡蛋
两个西红柿
适量挂面
盐
糖
做法：
两个西红柿切好
敲两个蛋放入碗中
蛋里面加点水 这样蛋会更蓬一些 加点盐
热锅放油先煎蛋
将西红柿炒软放盐再放糖
将蛋放入炒拌均匀
将西红柿要炒软一点 要记得
清水煮沸 下面
完成了！
台式卤肉饭
用料：
250克五花肉
4个鸡蛋
半个洋葱
4朵香菇
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
4个八角
4片香叶
适量料酒
适量盐
适量姜
做法：
鸡蛋提前煮好剥壳
五花肉切差不多大小
材料准备
锅里热油，炸洋葱
炸到这样差不多了，反正不要焦了就好。过滤油后备用
热水下姜片，放五花肉，水滚捞起
锅里热油，五花肉下锅炒至金黄，放香菇继续炒出香味
然后再放入洋葱碎炒一会
然后放盐，生抽，料酒，老抽，八角，香叶，姜片，冰糖，加热水没过五花肉，水滚后调中小火煮，中间时不时搅拌一下，差不多好的时候我会加辣椒酱，有点辣味不会太腻，大概一个钟就可以
烫点青菜，浇上卤汁，喔～
烤鸡脖※烤箱版详细
※鸡脖，鸡骨架，鸡翅通用
用料：
适量鸡脖，鸡叉骨
1个鸡蛋（可不加）
适量胡椒粉
适量烧烤料
1勺鸡精
2勺料酒
做法：
鸡叉骨洗净，把水分尽量弄干
我在某宝买的这款，味道还不错，不辣
放入全部调料（不喜欢吃口感嫩一点的就不需要放鸡蛋），烧烤料我倒入五分之二（一般烧烤料里都自带盐，所以不用在另外放入盐了），带上手套搅拌均匀，多抓几下，去味儿
扣上保鲜膜，腌制15分钟左右
烤盘铺上锡纸（防止粘）摸上一点油，去把烤箱190度预热五分钟
摆上（我家烤盘小，如果烤盘大就尽量分开保留一点点间隙）
放入烤箱，先200度烤30分钟后，然后拿出翻一下面儿（烤出水的话就把水倒出，可能是因为洗的时候没有弄干净水），在放入烤箱烤15分钟
鸡脖也需要翻面儿
取出，因为加了个鸡蛋口感很嫩，好吃，香
太好吃了，这个鸡脖，绝了
肉酱芝士薯条（烤箱）
上次回国在汉堡王吃过的 可惜完全忘记名字了 只能按照成分来命名啦~ 春假已经开始 前段时间牙龈一直是肿的智齿也来捣乱 好不容易这几天好一些了直接吃这个会不会太过火....不过最近很难满足自己的味觉啊 弄一点来犒劳自己一下
用料：
想要的分量速冻薯条/土豆
一把马苏里拉芝士（其他的也可以就是不会拔丝罢了）
100g左右#肉酱
适量意面酱/番茄酱
个人口味盐
个人口味糖
100g左右牛肉馅
适量油
做法：
（速冻薯条请跳过这步）
把土豆切成7mm厚度的土豆片 再切成条 放在水龙头下冲净淀粉后擦干 加少许盐用油拌匀 放入冰箱冷冻
烤箱预热230°C（风扇功能的210°C）10分钟 在烤盘上铺锡纸或烘焙纸 薯条从冰箱拿出平铺在准备好的烤盘上（尽量不要有重叠） 放在最上层烤10分钟
十分钟过后 拿出烤盘 用铲子给薯条们翻面 再烤五分钟
买来的牛肉馅简单冲去血水 锅中放油倒入肉馅炒散 加入意大利面酱或番茄酱 放一点点水 （只有番茄的可以把番茄用热水去皮 切小块炒碎成酱汁状使用） 喜欢吃辣的加点辣椒粉
肉酱内按个人口味加盐和糖 收浓
等着酱汁收浓的时候薯条应该好了 拿出烤盘 把薯条们换在可以放入烤箱的碗里（任何有些深度的能入烤箱的容器都可以 比如我用的就是面包模...） 在顶部撒上芝士 这一步不要手软
放回烤箱中 230°烤至芝士融化
拿出薯条 把肉酱倒在芝士上面 完工
柠檬戚风纸杯蛋糕
用料：
2个鸡蛋
40克低筋面粉
8克玉米淀粉
15克牛奶
20克柠檬汁
25克玉米油
35克细砂糖
1个柠檬皮
做法：
柠檬洗净，刨丝器把柠檬表面刮下来。y柠檬汁、牛奶、玉米油加入干净的碗中，拌匀。筛入低粉，拌匀，加入蛋黄，拌匀。过筛。加入柠檬皮，拌匀。
打发蛋白，细砂糖、玉米淀粉混合，蛋白打发至干性发泡。
混合蛋白、蛋黄糊，拌匀。装入纸杯中，8分满。
放入预热好的烤箱，倒数第二层，
110度20分钟，
120度10分钟，
140度15分钟，
150度10分钟，
至表面上色。烤好后取出正面放置，冷却后包装。
宝宝豆腐饼
我是一个自己看娃娃做饭的宝妈，所以多数的菜谱没有操作步骤图，有时间拍的时候我会补上，写菜谱一方面想方便自己和我的宝妈群查看，也希望可以帮助需要的宝妈。因为我的群里有真真不会做饭的人，所以我会把菜谱写的很详细，略显啰嗦，帮助到你很开心，帮不到你，不要中伤，谢谢。
用料：
块豆腐
个鸡蛋
面粉
角瓜
胡萝卜
猪肉馅
做法：
1、豆腐提前控水。猪里脊剁成肉沫。胡萝卜擦丝煮熟剁碎。西葫芦擦丝剁碎。

2、豆腐捏碎，加入肉沫，胡萝卜，西葫芦，少许盐，酱油，用手抓匀。

3、盘子里装面粉，鸡蛋打散。豆腐馅儿团成球，裹一层面粉，裹一层蛋液，用手稍微压成饼状。

4、锅中放油，微热，调小火，放入豆腐饼，稍微煎一下定型，翻面，用铲子压饼，进一步调整饼的形状。

5、两面稍微煎一下以后，加入没过锅底的水。盖上锅盖，等饼熟了就可以了。（如果是大宝宝吃，可以不加水，加水的目的是软化饼的表面，不让他结脆夹，宝宝咬不动）
水煮牛肉
川味美食
用料：
牛肉片
花椒
胡辣椒
葱姜蒜
郫县豆瓣酱
豆芽、莴笋叶
蛋清、料酒、豆粉
辣椒面
做法：
牛肉片揽上料酒、辣椒面、少许油、蛋清，抓匀。
下锅前放豆粉抓匀。
将葱姜蒜切碎、芹菜切段、胡辣椒切段。豆芽莴笋叶烫熟，漏入空碗铺底。
炒料：热锅冷油，依次放入葱姜蒜、胡辣椒、花椒、最后放豆瓣酱炒至熟香。
炒料加高汤煮开，放入牛肉片，煮至全变色过20秒关火。
连肉带汤汁，倒入铺底豆芽的碗中。
酥软~糖油饼
我老公爱吃糖饼，所以试了好多方法不是不好吃就是太硬了，总之就是不理想，总结多次失败经验写得方子，感觉还不错，后期有更好的还会改进，照片讲究看吧，满手是油，随手拍的
用料：
面团
500克面粉
300克温水
5克盐
油苏用量
1勺油
1勺面粉
油酥得比例1：1差不多，根据自己得习惯，如果觉得干可以多放点油，
糖馅用量
3勺砂糖
1勺面粉
做法：
1.活面没拍照片，基本都会，把面粉盐放好，倒入温水，温水少留一点，根据每个品牌面粉吸水性不同，水量可以自己做下调整，别活硬了就行，我是比较习惯活软面得，活好后盖上保鲜膜醒发20~30分钟左右，
2.醒发面得时候可以把油酥和糖馅弄出来，

油酥：拿个小碗，装好面粉，把食用油倒进去搅匀，无干面粉颗粒即可

糖馅：拿个小碗，把量好量得面粉和糖放一起搅匀即可

面醒发好之后，拿一块，不用柔面，直接整成长条擀饼
擀成这样长型薄饼，不用太薄，要不会漏，差不多就行，别特厚就行，然后涂好油酥，涂均匀就行
涂好油酥以后，把糖馅从一边放好
放好糖馅从一头卷起，卷完，图片拍得不咋地，满手都是油，凑合看吧
卷完是长条，两头拿起稍微抻一下拉长一下，然后从一头这样卷起来，尾部压在下面收尾即可，放到一边备用，醒发10分钟，可以盖上点保鲜膜，防止表面干燥，把所有面团都做好，基本醒得也差不多了
卷好得饼坯，从第一个先弄得开始擀开
均匀得擀成大饼，起锅，放油中火烙，起层，双面鼓起熟了就可以出锅了，不要用小火，时间太长饼会硬，面活太硬烙出得饼也会硬
齐活，糖油饼，酥脆，特别好吃，不发硬，后期有更好得在做改动，做了得宝宝们别忘了交作业哈，
咖喱鸡肉饭
用料：
鸡腿
米饭
xx牌咖喱
土豆
做法：
煮熟米饭
鸡肉切块 土豆削皮切块
将土豆和鸡肉放油锅爆炒一下，加500ml的水，沸后再煮十分钟
关火，放咖喱，等咖喱溶于水后再开火煮
米饭盛出，浇上咖喱和鸡肉即可
鲜虾蒸蛋
很多朋友让我把自己的菜谱发在下厨房上，我开始慢慢的搬迁自己的菜谱。第一道美食鲜虾蒸蛋，希望大家喜欢。
用料：
3个鸡蛋
12-16只鲜虾
适量盐
适量鸡粉
少许小葱
做法：
将虾从背后切一刀，挑出虾线，切得时候注意不要切得太深。
切好并去掉虾线后就像这样，和一个麦穗一样。
然后用少许鸡粉、盐和清水给片好的鲜虾码味。
三个鸡蛋打入容器内，加入蛋液量2倍左右的温水。用蛋抽打散后用细漏勺过滤倒入盘子中。（过滤是为了滤掉蛋液里没有被搅散的胶质和一些组织，让你蒸出的鸡蛋更加的滑嫩）
将过滤好的蛋液在盘子中静置一会，并用筷子头将上面的一些小气泡处理一下。将蛋液放入蒸锅小火先蒸10分钟，这里没有放虾进去一起蒸。是因为现在放虾进去就会沉入蛋液里，等鸡蛋蒸好后虾就会变的很老。
等鸡蛋小火蒸10分钟以后取出，然后将片好的鲜虾均匀的铺在鸡蛋上，在放入蒸锅中蒸2-3分钟。
最后在蒸好的鸡蛋上撒上一点点小葱沫，滴上一点点香油。这道美味可口，香味扑鼻的鲜虾蒸蛋就做好了，希望大家能够喜欢。
特浓巧克力夹心蛋糕
还是从小狐狸君君博客里看到的方子。非常美味！这是第一次做马芬类蛋糕，因为都说马芬类蛋糕冷却后会干硬，我还是喜欢松软的口感，可是这款却是比较柔软湿润的。最近看破产姐妹入迷，所以挤了奶油，挤得还真是超级丑啊！捂脸......
用料：
57g苦甜巧克力
85g苦甜巧克力
巧克力甘那休夹心：
60ml动物性淡奶油
1大勺糖粉
蛋糕体：
28g可可粉
180ml热咖啡
117g低粉
100g糖
0.5小勺盐
0.5小勺小苏打
90ml食用油
2个中等大小鸡蛋
2小勺白醋
1小勺香草精
做法：
先做甘那休夹心：把夹心材料全部混合
微波炉加热到巧克力融化，把原料搅拌到完全顺滑（这里也可以隔水加热至化），然后入冰箱冷藏30分钟至凉
做蛋糕体：巧克力和可可粉混合
准备好热咖啡
把热咖啡冲入巧克力和可可粉的容器内
搅拌至顺滑，冷藏20分钟至完全放凉（因为最近天冷，热咖啡不能让巧克力可可粉完全融化，所以这一步也可以隔水加热下）
混合油，蛋，醋，和香草精，搅拌均匀
然后倒入放凉的巧克力咖啡液中，搅拌均匀
加入糖，盐，筛入低粉和小苏打
切拌均匀，不要过度搅拌
把面糊均匀的倒入纸杯中，每一个纸杯内再放一勺巧克力甘那休夹心
烤箱预热175度，中层17-19分钟，出炉立刻脱模
PS：此步可省略。挤上奶油后发现太丑，撒些可可粉遮丑了
蜜红豆面包卷
有写了简单做蜜红豆的做法，我用了一次发酵，也可以用二次发酵，过程操作基本一样
用料：
220克高筋面粉
100克牛奶
45克鸡蛋液
40克细砂糖
2克盐
3克酵母
18克黄油
适量蜜红豆
做法：
蜜红豆做法：把泡好的红豆煮熟（用手一捏即碎）过滤掉多余的汤汁，加入白糖（按自己喜好添加）拌匀，密封好，放入冰箱冷藏过夜
把除黄油蜜红豆以外的食材揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段。揉好的面团，滚圆，盖保鲜膜静置20分钟
用擀面杖把面团擀成长约32厘米，宽约28厘米的面片，均匀的撒上蜜红豆，压薄底边，从左至右卷起
用锋利的刀，把面团均分成9份，切面朝上，整齐的摆放在烤盘里。

放在温暖处进行发酵至明显变大（用手指按压缓慢回缩即可）

发酵快完成时提前预热烤箱
在面团表面刷上薄薄一层鸡蛋液，把模具放进提前预热好的烤箱中下层，上下火180℃烘烤20-25分钟，注意观察，表面上色满意后加盖锡纸（每个烤箱温度都不同，时间和温度仅供参考）
冷却后脱模
面包中夹杂着颗粒
成品
红油辣椒
用料：
干辣椒适量
生菜籽油适量
水一碗
八角、草果、香叶适量
做法：
将水倒入锅中，加入八角，草果，香叶及剪成段的干辣椒，开火，煮至水变红。
将生菜籽油倒入锅中，加热至水分煮干（即没有水泡冒出，有青烟）即可。
米粉肉
用料：
一袋米粉
500克五花肉
100克甜面酱
50克红糖
100克生抽
适量水
适量老抽
做法：
把买回来的米粉先放锅里炒一下，把米粉炒成金黄色就可以出锅了
五花肉切成一寸宽的厚片，我用的是黑猪肉。
在米粉里加入甜面酱、红糖、还有生抽，搅拌均匀后把切好的五花肉让进去用手逐片裹上米粉，分三次放进水继续搅拌，直到水吸收了，最好加一点老抽调下色，剩下的就是把拌匀的肉放到一边让他继续吸收水分（10个小时左右就可以了），这样蒸出来的米粉肉软糯
最后上火蒸，开锅后转中火蒸90分钟就好了
素炒包菜
1.包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素，包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。
 2. 新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。 促进消化 
3 包菜能促进消化，提高肠胃功能，它含有的维生素C能消除肠胃中的炎症，而它含有的纤维素则可以促进肠胃蠕动，能促进体内垃圾排出，能让人类消化不良和食欲不振等症状很快消失。 抗衰老 
4 在包菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。

。
用料：
1个包菜
适量盐
适量糖
适量生抽
做法：
包菜切碎
热锅热油放入蒜炒香
加入生菜翻炒
加适量盐和糖，翻炒一下加入适量生抽
成品
咖喱鸡排饭
超级好吃又简单的咖喱鸡排饭 ，配上黄豆芽豆腐汤解腻，再喝一杯小米酒，真是快乐似神仙！
用料：
2块鸡胸肉
半个洋葱
一盒面包糠
1个鸡蛋
1块咖喱块
2个土豆
1根胡萝卜
半罐玉米粒罐头
一勺啤酒
1勺黑胡椒
1勺盐
做法：
鸡胸肉两块，每块从中间切开，分别用刀背敲打松软，方便腌制
切好片的鸡排放入少许盐，啤酒和黑胡椒腌制20分钟，不要太多盐，因为一会儿还有咖喱汁，我不喜欢料酒，如果能接受料酒的应该是用料酒腌制
准备三个盘子，按顺序分别装好玉米淀粉，打散的鸡蛋液，面包糠
4. 把腌制好的鸡肉按顺序先蘸淀粉，然后鸡蛋液，然后面包糠。可以带一次性手套，蘸面包糠的时候多按压几次，这样下锅的时候容易定型，关键词是均匀，蘸料均匀！！
油锅烧热，小火炸鸡排，如果厚度均匀，大概4分钟就可以，不放心，油炸期间可以夹起来用剪子剪一下看看熟没熟
出锅切成均匀的长条备用


咖喱汁做法
1. 土豆胡萝卜洋葱切丁
2. 油烧热，炒土豆胡萝卜
3.添水没过蔬菜，煮到土豆可以用铲子切开
4.加入咖喱块
5.最后加入洋葱，洋葱刚刚熟就出锅，这样口感甜甜的不会煮烂，最好选紫皮洋葱

摆盘
在盘中放入米饭，把鸡排按顺序摆放（可以用菜刀直接平移过来）放在一侧，然后另一侧放咖喱汁，玉米粒我之前一起放咖喱汁里了，后来发现新吃法，把玉米单独放，然后撒上黑胡椒特别像胡椒厨房的感觉，简直太美味了！
腌制柠檬片
怀孕了，什么茶也喝不了，又不想天天喝白开水，于是腌制柠檬片成了我的救星，腌制好了之后什么时候想喝用温水冲一下，很方便，也很美味～
        感冒初期时不妨用柠檬加蜜糖冲水可以缓解咽喉疼痛减少喉咙干等不适。
        常喝柠檬水，可以减少黑斑、雀斑发生的几率，让肌肤美白，建议爱美的女性，每天早晨起床后先空腹喝一杯柠檬蜂蜜水，既美容又清洁肠道。
用料：
2个柠檬
适量蜂蜜
少许盐
做法：
过程没拍图，就用文字啦～
首先，用盐搓洗柠檬，流水冲净擦干。
柠檬切薄片儿，一层柠檬一层蜂蜜，一定要舍得放蜂蜜，这样后期柠檬就不会太酸了～
装满后密封冷藏。
想喝的时候从冰箱里拿出来，温水或者凉水冲，简单粗暴。
自制榴莲披萨
用料：
随意榴莲
随意芝士
做法：
买了现成的披萨底，所以比较方便，现在底上铺一层芝士，然后铺上捣烂的榴莲（想吃多就多放），最后再放进烤箱，180度，20分钟即可。
还可以根据自己不同的口味，放不同的原料，创意无限！
迎春汤圆
用料：
3人量袋装小汤圆
1个苹果
1个桔子
适量冰糖
适量水
做法：
袋装小汤圆先略微解冻，保证一个个汤圆不粘连
苹果洗净，带皮切成小丁，桔子剥去皮，撕掉桔筋络（这些白筋可以泡茶喝，只要你不怕苦），切成小丁
不锈钢锅放进冰糖倒水烧开，下汤圆，中火煮至小汤圆浮起
先倒入苹果丁煮出苹果香，接着倒入桔丁，搅匀，即可装碗
大蒜迷迭香烤土豆
用料：
土豆
橄榄油
黑胡椒粉
黄油
迷迭香
大蒜
白醋
盐
做法：
将土豆切块在沸水中煮10分钟
在铁盘底部铺上黄油和橄榄油，把土豆摆在上面，撒上黑胡椒粉和盐，烤箱190度烤17到20分钟
将铁盘取出，把土豆压得稍微扁一点(我用的是大汤勺)，撒上醋、橄榄油、迷迭香，摆上大蒜进烤箱再烤15到20分钟
至外皮变金黄色
辣炒裙边贝
超市冷冻的裙边贝好便宜呀，忍不住买了点儿，之前单纯以为直接炒一下就好了，不过网上搜了一下发现内脏之类的都要处理掉，这样子还挺麻烦的，处理完也没剩多少了，配菜成主角了😂
我查了一下辣味更能解压，比甜食效果好哎，所以可以多吃吃辣的，不重油就好啦。
用料：
2瓣蒜
2片姜
2根葱
25克小米椒
50克玉米粒
50克青碗豆
300克裙边贝
做法：
冷冻裙边贝放开水锅煮至解冻后捞出，过凉水后去除上面黑色的球球还有黄色的腮部分。搜到的图片，好像黑色的部分没去掉可能有沙子。
蒜，姜，小米椒切丝，葱切段，油热后加入这些材料爆香，放入裙边贝和蔬丁，翻炒至蔬菜丁熟即可。
俘获挑食女儿小嘴的补钙一“虾宝宝饭"
自下决心让女儿独立进餐以来，其中的心酸泪真是一匹布那么长。做菜嘛我也是菜鸟，但本着一颗赤诚的爱女之心至今奋斗在路上，有机会咱们再详聊.菜不合胃口咱可以琢磨学习这不是有《下厨房》嘛，但饭不爱吃每顿只扒拉两口这可怎么长身体？所以我琢磨着菜不爱吃咱从长计议，饭得想办法让她多吃点.女儿还小，不懂得体味白饭朴实的甜香，在经历过焖饭.炒饭.腊肠饭.汤捞饭等版本后.终于整出一个简单方便天天吃也不会腻的饭，得到女儿首肯.真想仰天长啸：谢主隆恩~
嗯~其实是很简单的做法，但我罗索惯了。分享原因主要是太感谢下厨房的陪伴令我渐渐有信心可以把女儿养壮，看着女儿由刚开始吃几口就推碗说“饱了"到现在可以独立吃够从前“填鸭"的食量且营养日渐均衡.我很开心.
用料：
1杯米
300m L水
1勺虾皮
做法：
淘2遍米.最后一遍水淘完后尽量控干水(我也沒用濾网.人手尽量控干.就放电饭锅里.因为总会剩一点水刚好让米粒吸收水分而不至于吸水过多.泡30分钟以上吧.我通常在女儿午休后开始泡到起床后再煮也有2个小时了.
加水煮饭.我最近喜欢的香米是一杯米.大概300M L水(各家水量米质不同.仅供参考).我喜欢松软一点的口感.
下一勺虾皮(一定要用不咸的虾皮).过一遍清水洗下灰尘及咸度.直接丢饭锅里
按快速煮饭.虽然I H电饭锅里有“香甜煮"功能.但经过了之前的浸泡.用"香甜煮"似乎会过软.孩子不喜欢
音乐响起，饭熟了.开盖用筷子把饭把散.散下水气，再盖回焖十分钟
刚好两碗饭的量.饭蓬松饱满.带着微微咸香.不至于像白饭那般无味，又不像炒饭那样天天吃会腻.看着女儿一口口饭夹着闪闪虾皮入口，感觉己完成当天所需钙质摄入量
懒人版核桃杏仁露
用料：
70克南杏仁
适量冰糖
30克核桃
30克北杏仁
50克大米
做法：
核桃南北杏仁大米泡发一夜，核桃杏仁去皮，冰糖压碎，所有材料放入豆浆机，加水1000ML按五谷杂粮键，打了两遍，豆渣很细，可以不用过滤，过滤后会更滑。比露露好喝太多了。
番茄金枪鱼烤土司——平底锅
番茄金枪鱼烤土司
用料：
4片随意什么土司
1罐水浸金枪鱼罐头
番茄酱
泰式甜辣酱
2片芝士片
1个大番茄
做法：
番茄切片，面包片放平底锅里无油中小火单面慢烤，同时番茄片也热一热
烤好的番茄放到涂好番茄酱的土司面，土司烤好后，取出放至盘子里
热炒金枪鱼——（家里人不吃生）放少数番茄酱+泰式甜辣酱，进行无油烤，好了后，铺到之前烤好的番茄面包上（番茄上头）
烤第二片土司，一面脆了后翻面，同时烤番茄片
将番茄放到土司片上，再放一片芝士片，小火慢烤。。
将第二块土司片盖到第一片成品上，完成～从下到上依次为：烤土司→番茄酱→番茄→金枪鱼→芝士片→番茄→烤土司
简版京酱肉丝
用料：
1斤瘦肉
1袋利民甜面酱
1根黄瓜
1根大葱
3张干豆片（无盐）
适量淀粉
做法：
黄瓜对半切开，斜切花片（如图），葱切丝。
切好的黄瓜片拼接成圆形，中间放入葱丝。
豆片切成适当小片装盘。
猪肉洗净切丝加点淀粉拌匀。
起锅油热放入肉丝翻炒变浅色再加入甜面酱翻炒3分钟。
把炒好的肉丝装入摆好的盘中，配上豆片开吃啦。
超下饭的家常醋溜白菜
夏天还是喜欢素菜一些，今天一个人去买菜，路上很热，遇到很多人，都是陌生的人，本来想买一根冰棍，东西太多，提不了。
用料：
1个白菜
1勺淀粉
2勺醋
少许盐
4个干辣椒
2-3瓣蒜
半勺酱油
做法：
准备好原材料
将白菜洗净，去梗后切成段。
锅中加油，烧热后下蒜末和干辣椒。
炒香后下白菜，翻炒到白菜变软。
加2勺醋
半勺酱油
少许盐
翻炒均匀后下水淀粉（建议淀粉放少一点），将水淀粉和菜充分翻炒均匀后即可出锅。
成品
剁椒蒸鱼头
多次做了，每次朋友们都很给力，就连剁椒都会就着汤汁吃掉
用料：
2斤半大头鱼鱼头带鱼腩
红色绿色各260克坛坛乡剁椒
白糖白醋
蚝油料酒
小米椒食盐
蒜头鲜青椒
香葱芝麻油
做法：
详细内容见图片文字
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花瓣菜团
在这秋高气爽的季节里，以健康为主题，游千年古刹，赏万亩石榴园、万亩桃园，姹紫嫣红，配上花团锦簇的健康小点心，这样的游玩对身心大有益处。
用料：
洋葱末
熟米饭
菠菜
猪肉馅
熟芝麻
火腿片
芝士片
适量精盐
适量料酒
适量鲜贝汁
适量鸡精
做法：
菠菜摘洗干净控去水分
入开水锅中焯水
焯好后捞出控水
将菠菜切成细末
将菠菜和熟芝麻拌匀
加入米饭拌匀备用
锅中放少许油加洋葱末煸炒
将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，加适量精盐，再倒入少许料酒、鲜贝汁翻炒
肉馅炒熟后加入少许鸡精调味关火放凉后备用
将菜米饭摊开包入炒好的肉馅团成团
团好的菜团备用
用花型模具将芝士片和火腿片切出花瓣用保鲜膜裹入菜团即可
电饭煲蛋糕
用料：
4枚鸡蛋
4大勺白砂糖
五大勺面粉
半包牛奶
少许发酵粉
做法：
材料准备
将蛋黄蛋清分离
蛋清加糖搅拌，糖分三次加入
加进发酵粉一起搅拌
将两种液体混合再充分搅拌
没有黄油用普通食用油也可以
将混合液倒入加热的锅中
电饭煲调制蛋糕模式，坐等20分钟
香喷喷的蛋糕出炉咯
网红柠檬泡椒凤爪
休息刷剧的时候总是很无聊所以就做点吃的满足一下嘴巴👄
用料：
12只鸡爪：
配料：姜，蒜，香菜，小米椒，黄柠檬
200ml调料：生抽
100ml            米醋
1勺            蚝油
2勺            白糖
1勺            芝麻油
1勺            盐
少许            料酒
做法：
柠檬加盐搓洗表皮，捞起晾干！
柠檬切片去籽，籽不去掉会苦
鸡脚洗净，剪掉小指甲，一分为二^_^
将鸡脚放入冷水中，放入姜片，少许料酒，水开后煮十分钟捞出，加入冷水过一道
生抽，米醋，蚝油，糖，芝麻油，食盐，再加入适量水混合，把切好的蒜末，香菜，小米椒，柠檬片放入调料碗搅拌（调料碗还可以加泡椒，洋葱）调完后可以尝一尝，根据自己的口味调整
倒入鸡脚到调料碗搅拌均匀，泡2-3个小时入味即可食用
长帝烤箱32L之2020.3.8完美戚风蛋糕实验002完美成功
今天是立flag连续第二天做完美戚风蛋糕尝试了。结果很成功啦！！！刚好疫情期间拍了20多天终于到了的蓝风车淡奶油也到了，就是冰袋都化成水了。如果没坏。就可以裱花吃啦！

今天记录☞烤箱在蛋黄糊混合好了以后从冰箱拿出冷冻蛋白之前，把烤箱上下火预热140°，并且烤盘正着放进烤箱最底层，蛋黄糊入模具后，放入烤盘上。后面一直没有调过温度。烤箱温度计显示一开始是135°，后来入模具后变成115°左右。想到老师说过，这是模具在吸热，是正常的，不需要调节温度，烤箱后面自己会恢复。后来果不其然，是正确的！烤箱后面恢复成135°直到最后！烤了1小时出炉立刻倒扣了。

今天用的☞盒马生鲜的：散养土鸡蛋，看课程说土鸡蛋需要称重【普通鸡蛋不需要】，最后蛋黄放了5个【比课程多1个】，蛋白放的6个不变。蛋黄重量78克，蛋清163克，即便有些误差我也懒得多打一个蛋，还要小心放入半个蛋清【发现土鸡蛋大小不一】。以后为了方便还是用普通鸡蛋吧。
用料：
1个承重戚风蛋糕课程的方子
做法：
今天蛋清从冰箱冷冻室拿出来只有周边结薄冰，表面没有结冰，很棒！打发很轻松，用的先低俗把蛋白打散再高速全程打发。这个时候感觉打好了，后面发现不太对。又继续打发了一会？
上一个步骤的蛋盆里蛋清特写。
💋湿性大弯钩。据说中空模具可以这样，但是我用的是圆模，又打发了一会。
又打发一会后，打蛋器停止。然后从周围手动画圈最后画到中间慢慢提起。这个感觉终于对啦！这一步时候打蛋头都一直往里陷进去，之前拆了打蛋头没装好后来差点掉进去了【像沼泽地一样】蛋清特别蓬松细腻。

💋打蛋头湿性偏干小弯钩☞不知道算不算湿性了。。🎂助教老师说是硬性偏软。做承重戚风蛋糕足够了🎊🎊🎊🎉🎉🎉
蛋盆里蛋清侧面特写。
蛋盆里蛋清小弯钩正面特写。
导入模具时候比上一次戚风蛋糕要轻松一些，不会流的太慢即不会挂壁太厉害。
晃动一下，再手扶着模具离台面5cm轻轻震动两下震出大气泡。
烘烤30分钟时的状态。很美。
烘烤46分钟时的状态，顶部轻微裂开，但是并未爆头🎉🎉🎉
烘烤1小时时候的状态，可以看出已经回落了。这个时候直接出炉倒扣了。
刚好倒扣5个小时【倒扣一开始宝宝闻到香味非要吃，被她移动了一下表皮被粘在网上了】
脱模时间到！见证奇迹的时刻来啦！看！正面好像不规则爱心❤️🎊🎊🎊
侧面特写！完美！
宝贝很开心！！！
宝贝非要装饰一下！拿我之前做的椰蓉球！🎈
谢谢小樱小公举一直以来对我的支持！还有下厨房课程里的所有群友们！没有你们我做不出这么完美的戚风蛋糕！！！
量了高度，有6.5cm！8寸的模具！
弹性测试🎊🎊🎊✨✨✨
蛋糕分层器分割后。。分割的刀🔪一定要用好的啊！比如三能的就不错。。以前为了省钱买了十几块的刀。。太薄了，切瓢了。。😓😓😓
抹面练习
抹面最好的一次了。。
裱花练习😃😃😃
小樱小公举特别喜欢😍😍😍她喜欢我就开心啦！！！