xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
哈密瓜🐖
简单又好看，生活仪式感
用料：
1个哈密瓜
10根牙签
做法：
准备一个哈密瓜
立起来切一块，让它立住，这是底座
放平，把上面切一个盖子
打开这样
把里面的籽去掉
边上也有，都去掉
把果肉扣出来
切耳朵和鼻子
在瓜上放上牙签
把耳朵，眼睛，鼻子插上
就完成了
好看又好吃，生活需要仪式感呀
千层椰汁马蹄糕
此配方是生熟浆做法。
完全生浆做法，真的很浪费时间还有煤气，
完全熟浆的做法就是一样的份量结果成品小一半。
用料：
400ml椰浆
250ml纯牛奶
两片（一片大概100G）黄糖
250g马蹄粉
1100克（5碗水）水
做法：
125g的马蹄粉➕牛奶椰浆搅拌均匀至无明显颗粒
300克水加热煮沸关火加入一勺椰奶粉浆搅拌，将煲里的熟浆倒入生浆搅拌均匀

剩余马蹄粉和400g 水搅拌至无颗粒；
黄糖、2碗水（大概400克）加热至黄糖完全融解，关火，加入一勺搅拌好的马蹄粉浆，然后将熟浆倒入生浆中搅拌均匀

面糊要过筛，口感好无颗粒
一层马蹄粉一层椰汁，记得必须得等前一层熟透了才能再倒粉浆，一层蒸熟时间大概3分钟
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜干锅麻辣鸭头的做法
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜干锅麻辣鸭头的做法
     材料：鸭头3斤、辣椒粉（两大汤匙）、花椒粉（两大汤匙）、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤。
用料：
4根鸭脖
2片香叶
2个八角
3块桂皮
做法：
锅内下油中火烧到热；
加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；
再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。
正宗潮汕【草粿】 仙草冻 烧仙草 不同于龟苓膏和黑凉粉哦！这是潮汕特有的清热甜品！
小时候，大街小巷都有老阿伯老阿姨吆喝豆花，草粿，放学后都会和同学去买碗来吃过瘾哈哈，尤其记得二中门口的那个阿伯卖的！现在想吃只能自己做了，只能感叹住在老家的娃儿才幸福呀，随时能买到老味道！

只需要备齐仙草叶，食用碱（潮汕话又叫白扁药，谐音），番薯粉，这三样东西！按一定比例制作就可以了！关键是一定要买良心商家的仙草哦，就叶子比较多没啥枝的，仙草叶出胶质，且仙草香气更足，越熬越浓的！我有次在淘宝买了一家便宜的，一半都是枝，难怪那次整的不好吃怪怪的！搭配的还是焦芋粉 煮出来根本不是我奶奶做的味道！还有那种打成粉的仙草粉也是添加很多其他东西，料不足的！味道比不了真正的仙草叶熬的！

这次果断买了一家价格贵些的，仙草叶子质量好，搭配的都是正宗的番薯粉，成品令我非常满意！可以记录下过程分享给大家，很重要的步骤就是要浸泡清洗干净，揉搓煮后的仙草叶保证出粘状的胶质，而且要用纱布过滤多2次，这样不会有杂质，番薯粉一定要搅拌均匀过滤后再下锅，这样出来的草粿非常有口感！

潮汕的朋友一定知道，吃这个搭配正宗黑糖或者白糖，掺进去，拌着草粿等糖化开一点草粿汁再吃！特别好吃，清香的仙草气息和QQ的口感，不加糖会苦哦！这是我老家的吃法！仙女们可以自己解锁其他吃法加炼奶或者其他！这个真的清热消暑，比黑凉粉多添加剂的好太多，纯天然！我不吃多两碗真的对不起我中午熬仙草叶流的汗，我女儿也超爱的！一家老小都可以吃，孕妇就别吃了哈！忍住！这一锅可以出12碗的量，好多😁
用料：
125克仙草叶
8克食用碱
200克番薯粉
1升煮仙草叶的水
4升搓仙草叶的水
1升调番薯粉的水
做法：
材料备齐
仙草叶先下水泡20分钟后清洗，底部会沉淀小沙子，要清洗个5，6来回，记得搓洗干净，不然煮出来的话有沙子
洗干净后挤干水分，放入锅中，加入1升水（大概4碗水）大火煮
煮开后加入食用碱8克，小火煮60分钟至出膏
小火慢煮，记得时不时搅拌下防止粘底，不要忘记搅拌哦，如果烧到后面水太少了可以加一点点煮不要多！1小时后出膏粘稠了就可以关火至冷却！
冷却后加入4升水到锅里进行揉搓搅拌，记住要冷却后加水搓，不然分分钟烫熟猪爪，不要穿白色衣服搓！太用力也不行！仙草汁会飞你一身，信我！搓到完全都没啥可以叶子可以揉了，就可以停下来了！
接着拿出沙袋网过滤残渣，扔掉草粿渣，滤出仙草汁，最好过两遍，这样不容易有残渣影响口感！如图片这样亮堂堂的液体就OK啦！此时已流了成吨的汗了！慢工出细活！
接着上锅烧开煮沸后会冒这些白色的泡沫，拿滤网撇干净浮沫后转小火煮
200克的番薯粉加入一升的清水搅拌均匀，番薯粉水最好过滤一遍确保没杂质，和均匀了一手倒番薯粉水一手拿汤羹搅拌锅内的仙草汁，这是草粿后期成型的关键步骤！不能偷懒哦！我没拍是因为没有多余的手啦！
煮至沸腾熟透后，倒进容器里冷却，大约等待3-5小时凝固
可以装2个大碗公，2个大盆
不要手贱去晃！乖！等上个3小时候彻底凝固了再玩！
开吃的时候按个人喜好，挖出来撒黑糖或者白糖都可以！不喜甜的少下就可以了！美味的草粿就可以享用了！我两种糖都加了！女儿超喜欢，吃了停不下来！
4小时后开吃挖开的动图视频，特别Q弹使劲晃吧！
今天教大家泡方便面
用料：
包方便面
做法：
去偷一包方便面
放入调料
烧水，没条件的放冷水即可
3分钟
🌚
风味茄子
最喜欢的一道菜作为我的第一个作品。每次去饭店必点，后来自己试着做过多次，终于在2019年初做出来给亲友品尝，卖相和味道受到一致好评。
用料：
2个茄子
5勺淀粉
若干个干辣椒
若干粒花椒
3勺醋
3勺糖
1勺酱油
1勺味达美
1根香菜
做法：
准备一个小碗，放入酱油、味达美、醋、糖、清水少许。(料的种类不用太多，量可自己斟酌，达到酸甜咸口味，加水是为了方便熬汁时糖容易化而料汁不糊)
茄子洗净切成滚刀块(不用去皮，不要太小)。两勺淀粉加少量水配成水淀粉倒入切好的茄块中，搅拌均匀，使水淀粉均匀包裹茄块，使盆里没有多余的水淀粉。往裹了水淀粉的茄块上撒入干淀粉，每一块茄子都被干淀粉均匀包裹，厚度适中。
起锅倒入适量油，油温达到放入一块茄子周围会冒泡的程度，逐块下入茄子，中小火炸五分钟左右。茄子里面熟，表面将要变黄捏起来有点硬时捞出。
油温上升复炸一分钟左右，表面变黄，变酥硬，茄子皮略发皱捞出。
将油倒出，留少量底油，比平时炒菜的油量少，放入花椒干辣椒，稍后捞出(也可不捞，捞出是为了吃的时候更任性)。放入调好的料汁，不断搅拌，大火烧开翻滚冒泡，稍微粘稠，立即倒入茄子，快速颠锅翻炒，放入香菜，出锅。(此步骤茄子不用在锅里逗留过多时间，裹上料汁即可，否则容易变软影响口感)
快吃光光
葱煎豆腐
豆腐是很多人的心头爱呢。这是大学时候下馆子很喜欢点的一道菜，自己尝试着做做吧。
用料：
薄豆腐
大葱
盐
做法：
把豆腐切片，形状自由拟定
把大葱切成段，不要太小
热油，多一点防止粘锅
放入葱段爆香
放入豆腐，小火慢煎
在这过程中别忘放盐
等到两面金黄，就可以出锅了
清炒意大利面
夏天到了，来点清爽的吧~~意大利面的简单版本哟~

（哎呀，话说这个取名字比做菜难度大多了~~）
用料：
意大利面
也可以虾仁虾
西兰花
胡萝卜
盐
味精
做法：
水开，放入意大利面，煮7分熟。用凉水冲一下，待会炒的时候有劲道哟~
西兰花切小块，选取花的部分就好。胡萝卜切片，虾去壳。
起锅，热油，五分热的油温，按顺序依次放入西兰花，胡萝卜，意大利面和虾仁。
翻炒至西兰花变色（就是熟了）， 放调料盐，味精，还可以少许来点黑胡椒~
出锅装盘咯~
家常蘑菇豆腐
香喷喷的家常蘑菇豆腐，简单味美的快手菜！
用料：
1块嫩豆腐
8个蘑菇
适量葱姜
一汤勺生粉
适量盐
1勺老抽
2勺生抽
适量胡椒粉
半勺白糖
半勺适量芝麻油
做法：
嫩豆腐切块。
蘑菇切片。
一半葱切段，姜切丝。
另一半葱切成葱花。
锅里放油，炒香葱姜。
放入豆腐略加翻炒，加老抽生抽翻炒两下。
加一小碗水烧开。
加入蘑菇片，盖上锅盖，转小火炖5分钟。
另取一个小碗，加入一勺生粉。
加入3勺水，搅匀准备勾芡。
小火5分钟后转大火，加半勺糖提鲜，尝尝味道再决定是否加盐，因为有老抽生抽，如果口味清淡可以不用加盐的，加胡椒粉，倒入生粉水快速翻炒，再加葱花和芝麻油翻炒两下就可以出锅了。
香喷喷的蘑菇豆腐做好啦！开吃！
三鲜豆皮卤子（内馅臊子）
三鲜豆皮的卤子内馅
用料：
10朵香菇
4块香干
20朵正红菇（可用笋替代）
600g五花肉
2勺约30g老抽
适量盐
适量白胡椒末
若干葱花
若干姜末
做法：
上好的夹层五花肉飞水
放了料酒和五香八角（汤在翻滚，看不出来）和一点点盐。加老抽一勺，水开去浮沫，然后转小火慢炖卤肉。

*卤完肉的卤子汤汁留好，后面要用。
这厢，香菇去蒂洗净。
香菇焯水。
卤肉切丁，香菇切丁，
正红菇切丁，香干切丁。

＊武汉的三鲜豆皮一般要放笋丁，梅雨季节没有买到好的冬笋。我用口感上佳的正红菇和香菇，做双菇三鲜豆皮臊子，一样很好吃。
爆香，炒香。像炒菜一样放佐料。我只放了老抽和一点点盐，香菇和正红菇自带鲜美的味道，提鲜足够了。

加卤肉的卤汁汤，一起焖烧。先大火，再小火，大约15分钟。
咯！三鲜豆皮臊子做好啦，很香很香。
一会儿做份豆皮去，深夜食堂的诱惑😄
看看，汁浓味美
猪肉松（小美版）
猪肉松，此款肉松适合儿童不适合婴儿宝宝
用料：
300克猪里脊
3-4片姜片
一段大葱
15G生抽
5G老抽
15克冰糖粉
2-3G盐
15克白芝麻
20克植物油
做法：
猪肉清洗干净切小块放入主锅，加入姜片大葱，加500G-600G水（没过肉）25分钟120反转小勺
煮好后的肉用滤蓝控干，沥干水分后可以再用厨房纸巾吸干多余水分
控干水分的肉再次放入擦干的主锅内，15秒反转速度4（可以分三次操作）
肉呈现均匀的丝状再加入油、生抽老抽、糖，33分钟/v档/反转3 开量杯盖
最后3分钟加入白芝麻跟盐，美味健康肉松完成啦～～
椒葱拌金针菇
凉拌菜系列椒葱拌金针菇
用料：
300金针菇
20红椒
10葱丝
5盐
少许香油
10醋
少许味精
做法：
金针菇洗净；红椒洗净，切成丝状。
将金针菇放入沸水中烫至断生，捞出，晾凉沥干，盛盘。
盘中加入红椒丝、葱丝、盐、香油、醋、味精，拌匀即可。
玉米胡萝卜烤丸子
受waitrose food七月刊上面corn&carrot炸丸子的启发，因为内心对炸物的抗拒，然后根据手头上有的食材，改出了以下的方子。

可做冰淇淋球大小的丸子十一个。
用料：
一根半玉米
中等大小的一根胡萝卜
中等大小的一个洋葱
一根小葱
1.5小勺盐
6大勺面粉
2个蛋清
1大勺coriander seed粉
做法：
玉米整根煮熟后，切下玉米粒。胡萝卜擦丝。洋葱、小葱切成末。
烤箱预热180度。
在烤盘里铺上油纸，备用。
把1中准备好的食材放入大碗中，加入剩余的食材，搅拌均匀。
用冰淇淋勺，挖出一球的2中混合物，放在铺了油纸的烤盘上，剩下的也是这样，丸子与丸子之间摆放的时候留有一些间隔。
如果不是特别圆，可以用手稍微整形一下。
送入烤箱烤20分钟，或者是丸子颜色焦黄即可。
取出稍稍放凉至不烫嘴后，可以配泰式甜辣酱、希腊酸奶食用。
无盐低脂版蒜薹炒肉(鸡腿肉)
用料：
2只鸡大腿肉
1勺淀粉
3勺水
1勺蚝油
10根蒜薹
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
1勺海天豆瓣酱
10克糖
10大朵木耳
做法：
鸡腿肉切丝
蒜薹洗净，切3厘米小段
木耳切小朵
1勺淀粉，3勺水，1勺蚝油混合
热锅，加2勺油，翻炒鸡肉丝至8分熟，然后加蒜薹翻炒3分钟，加豆瓣酱翻炒均匀

后加入木耳翻炒2分钟，再加入调好的淀粉蚝油水翻炒均匀，加入白糖翻炒均匀，最后加入辣椒粉和孜然粉翻炒均匀，即可出锅！
泡椒凤爪
QQ的泡椒凤爪^_^夏天吃最适合啦
用料：
生鸡爪
黄瓜
莴笋
胡萝卜
柠檬
泡椒
生姜
大葱
八角
花椒
白酒
盐
做法：
生鸡爪洗干净、剪掉脚趾甲（可以把鸡爪一份为二，或者煮熟了再切分）
锅中加水、大葱、生姜、八角、盐，水沸腾后放入洗好的鸡爪
煮大概7到10分钟左右（判断参考：用筷子可以戳开鸡爪掌心的肉、鸡爪表皮有裂开、鸡爪表皮颜色变得透明）
捞出煮熟的鸡爪，用准备好的冷开水反复冲洗降温去油（这一步很关键哦，也可冷热水交替冲洗以提高鸡爪的弹性，但最后必须是冷水）
将冲洗好的鸡爪泡在冷开水中，同时准备一个大的容器；将黄瓜、莴笋、胡萝卜切细条，柠檬切片放入容器；倒入泡椒（野山椒和泡椒水），加花椒、白酒、盐、冷开水
把鸡爪控干水分泡入容器中，密封好后放入冰箱腌制（半天后就有泡椒鸡爪的味道了，腌制一天以上味道会更加好）
薄荷鱿鱼筒
用料：
少许洋葱末
少许薄荷
适量新鲜鱿鱼
少许米饭
少许蔬菜
少许蒜末
适量盐
适量色拉油
少许黑胡椒粉
做法：
将鱿鱼内脏去除，除去薄膜，并且清洗干净待用，绿叶蔬菜入开水中焯下过凉剁碎
锅内炒香洋葱末和蒜末，放入米饭，加入盐和鸡精翻炒均匀，盛出
将薄荷切碎和蔬菜一起放入炒好的米饭中搅拌均匀
在（3）中加入色拉油，黑胡椒粉混合后填入鱿鱼中，填后用牙签封口
然后在鱿鱼筒表面再撒些盐和黑胡椒腌制5分钟左右
锅内入油，小火将鱿鱼筒放入煎至2面金黄即可，冷却后改刀就可以食用啦
蒜蓉烤茄子
用料：
9个茄子
1/3个洋葱
1头蒜
1大勺植物油
1勺蚝油
5勺生抽
1匙孜然粉
做法：
茄子洗净去蒂，比较长的切成两半
茄子放入烤盘，200度烤25分钟
洋葱切末
蒜去皮后放入石臼中捣碎
锅中加入植物油，放入洋葱末
放入蒜末
小火炸至金黄色后放入蚝油，生抽和孜然粉，炒匀后关火盛出
茄子纵向切半
喜欢清甜的直接抹蒜蓉酱，喜欢入味的用筷子划几下再抹蒜蓉酱，继续200度烤15分钟即可
菊花脑面鱼
春天叶子菜多，都可以这么吃
用料：
菊花脑
面粉
盐
水
辣椒粉
鸡蛋
油
菜
做法：
菊花脑洗净，加盐绰水
捞出控水
加面粉，用筷子搅拌
揉成团
擀薄切条
搓搓搓
油加热，下葱花，辣椒面，还有你想吃的菜
加水煮开，加盐，煮面鱼
出锅
橙香.戚风
一个🍊做成的
手磨橙汁替代牛奶，加入橙皮、橙肉，除了筋没有浪费的地方
满口橙香，烤制的时候满屋橙香，晚上烤这款蛋糕也是极度考验意志力
用料：
1个橙子
4个鸡蛋
30克色拉油
90克橙汁加橙肉
75克低筋面粉
50克细砂糖
做法：
橙子用盐搓洗，再用小美5分钟50度，速度5清洗干净，剥刀剥橙皮
挤出橙汁和橙肉
蛋黄蛋白分离
蛋黄+色拉油+橙汁搅拌均匀，最后+橙皮搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀

蛋白打发至干性发泡
翻拌均匀倒入磨具
175度烤35分钟
好好吃
三文鱼披萨
第一次成功做披萨，面饼自己做，披萨酱自己做，慌忙了一点，有些都忘记拍照，只能通过文字脑补一下了。要想辅料放的多，必须要把这些食材断生，三文鱼，青椒，秋葵，青豆胡萝卜提前煎好，这样烤披萨的时候就不会出水了。否则蔬菜出水会跟面饼分离，就不好吃了。
       面饼的步骤：200克面粉（我用的五得利五星面粉）加入2克酵母，2克盐，5克白砂糖，100克温水和面，尽量揉到光滑出膜最好，放温水锅中发酵至2倍大。
      披萨酱步骤：锅中放少许油，将洋葱碎和大蒜碎放入锅中煸炒出香味儿，再放入肉碎继续炒，肉变色，放入番茄酱，继续，加入香草炒到没有水分。
用料：
100克三文鱼
1头大蒜
片芝士
200克高筋面粉
半个洋葱
2克酵母
100克水
5克糖
2克盐
半个青椒
200克马苏里拉
1小勺黑胡椒
50克肉碎
干蔬菜
一小碗青豆胡萝卜
2根秋葵
4勺番茄酱
少许香草
做法：
家中没有披萨盘，将面饼擀圆形，大小适合烤箱中的烤盘即可，垫油纸，这样不会粘烤盘上，用手将面饼自中间向外按压，最外面留一指宽厚饼，中间用叉子扎眼儿，这样容易透气，容易熟。自制披萨酱均匀抹在面饼中间。
一层披萨酱，一层芝士碎，一层青椒，一层芝士碎。
一层三文鱼，一层芝士碎，周围一圈摆上秋葵。撒上青豆胡萝卜，再来一层芝士碎。
根据自己家烤箱定温度，我家烤箱是190℃预热10分钟。放入披萨烤18分钟，表面芝士变色即可。
趁热吃，超级香。
番茄高丽菜卷
用料：
1个包菜
0.5个洋葱
1个鸡蛋
2勺黑胡椒
1.5个西红柿
3克盐
2勺酱油
木耳 胡萝卜
牛肉糜
做法：
腌制肉糜，加木耳胡萝卜洋葱碎，加姜蒜末，料酒黑胡椒胡椒粉酱油盐，加蛋，搅拌成泥。高丽菜去蒂烫熟剥开冷却，分大中小形，擦干水，小的叶子包肉糜，卷进中叶，大叶封边。煮番茄出沙放入高丽菜卷煮，加点调味料，10分钟左右大火收汁。
牛肉糜盐加少了，但还是很好吃
蒸玉米粉蛋糕
炎热的夏天，不是很想吃烤的东西，于是便做了好吃不上火的蒸玉米粉蛋糕。
用料：
5个鸡蛋
100克玉米粉
50克玉米油
50克水
80克白糖
少许盐
少许柠檬汁
做法：
将20克白糖，玉米油和水混合备用
分蛋时将蛋黄放入油水盆里
蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
筛入玉米粉
用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
用刮刀切拌均匀
将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸50分钟
关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣
冷却后脱模切块享用
成品图
成品图
成品图
番茄🍅炒蛋盖浇饭
一个人的晚餐，简简单单，炒个番茄炒蛋，做个盖浇饭，满足自己的胃。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1碗米饭
油
盐
一勺白糖
1根小葱
做法：
西红柿洗干净切片
鸡蛋磕入碗中撒一丢丢盐，然后"捣蛋"捣成鸡蛋液
热锅下油，先把锅热到冒烟的状态了就把火关到最小，然后转动锅身，立刻把鸡蛋液倒进去
煎到一半金黄的时候翻过来再煎一下，然后用锅铲捣碎盛起备用
锅里下油把番茄倒进去
先大火翻炒一下，然后从锅边淋入小半碗水，焖炒3分钟
焖到番茄浓稠了就加一小勺盐一小勺白糖，倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒一两分钟，大火收汁
关火，撒点葱花
倒入先装好米饭的碟子里
加上勺子🥄 开吃
一口一勺，有菜有饭，才是吃饭的味道。
泡七彩椒
用料：
3斤七彩椒
2斤蒜米
500克冰糖
1瓶陈醋
1瓶（约1.6升）生抽
做法：
剥蒜米（分享一个小妙招，提前把干蒜米泡水，约5-8分钟，就可以用刀很容易的剥皮了）
剥出来晾干水分（一定要晾干，不能有水）
七彩椒去蒂，洗干净，晾干水分（一定一定要晾干水分）
我用的是2个玻璃罐，也要洗干净，晾干水
提前平均分好材料。先蒜米，再放七彩椒，最后放冰糖
因为是用2个罐子腌制，材料都是平均分成2份
放陈醋
再放生抽
生抽没过七彩椒就可以了
密封好，等待15-20天就可以了
小锅素米线（快手版）
素食版本，也减轻身体负担，真正的小锅米线是用了高汤，偶尔尝试素的，也别有风味
用料：
一份米线
一个西红柿
适量适口的蔬菜
适量豌豆泥/耙豌豆
适量腌酸菜
做法：
锅中放少许植物油（我用的花生油），烧热以后放入豌豆泥稍微炒一下，然后放入腌酸菜，加入素高汤，没有也可以用清水

素高汤:干香菇，干茶树菇，冬瓜和海带熬制
如果是干米线，冷水下锅煮，或者提前泡发后水烧开下锅，也可以水烧开后放鲜米线
煮熟以后加入番茄和其他喜欢的蔬菜
喜欢辣的可以放小米辣，喜欢火锅口味的可以放火锅料，也可以放油辣椒
根据口味加入盐，蔬之鲜，或者生抽等，然后出锅
山药乌鸡汤
郑大厨在此(´･_･`)
用料：
1/4只乌鸡
200g山药
若干姜
做法：
一锅食材全丢进去…the end
减肥汤
这个月减肥，顺便分享一个美味汤
用料：
1个鸡蛋
1.5元钱的豆腐
0.5把金针菇
1个蘑菇
一把黑木耳
个人口味添加胡椒
适量盐
7只鲜虾
若干葱姜蒜
2勺淀粉
做法：
金针菇切两刀，豆腐切小块，番茄切丁，黑木耳热水泡发待用
葱姜蒜爆香，放入番茄炒熟
然后依次放入金针菇，豆腐，黑木耳，翻炒两分钟
加水，没过食材，煮十分钟
淀粉勾芡，开锅后放入大虾
再煮五分钟，出锅
泡椒炒马齿苋
打小爱吃马齿苋，田间地头到处长的是，有时候蒜蓉炒它，有时候干辣椒炒它，也吃过晒干的马齿苋包的包子，今天我把它用泡椒来炒，简直是妙，酸辣好吃特下饭！做法超简单，分享出来希望大家跟我一样喜欢这道菜！
用料：
马齿苋
泡椒
大蒜
姜
盐
鸡精
做法：
准备好大蒜，生姜，泡椒，
马齿苋摘好洗干净
热锅放油，油热后先放姜蒜泡椒炒香一下，
接着放马齿苋大火快炒一两分钟，出锅前调入适量盐和鸡精（味精）调味即可。

因为马齿苋梗子炒了吃有点酸酸的，放泡椒炒来吃酸酸辣辣好好味，很下饭！
大爱这道新菜！自豪😆😆😆
炸龙利鱼柳
非常简单又好吃
用料：
龙利鱼柳
面粉
鸡蛋
面包糠
美乃滋
做法：
鱼柳洗净之后用厨房纸或毛巾印干水分，然后切成适当的大小，大概比麻将大一点就刚好了。
按照面粉→(打散的)鸡蛋→面包糠的顺序，给每一块鱼都穿衣服。
炸。
按照喜好，准备蘸酱就可以啦。
🔓意大利肉酱面
我买的真的是意大利面，竟然不是椭圆形，我也很无语。但是味道还是很不错的！继续看下去哦！
用料：
200g意大利面
1/4个洋葱
3瓣大蒜
80-100克肉
3大勺蕃茄酱
少许盐
少许糖
2个番茄
少许老抽生抽
看着整黄油
做法：
洋葱、大蒜、西红柿，切碎。肉切成肉末。
肉末加点老抽、生抽、食用油搅拌腌制几分钟！
水烧开放入意大利面，煮10分钟左右。捞出。放点黄油搅拌，防止面粘在一起！
热锅冷油炒肉末，肉末炒散即可捞出！
热锅冷油炒香大蒜、洋葱，然后放番茄块炒软，加一点水，炒出汁！
加三大勺番茄酱，继续炒，超出更浓郁的番茄汁。
倒入之前炒好的肉末，加点盐、糖调味。肉酱就完成了！
意大利面与肉酱拌匀，开吃！有黑胡椒粉，可以撒点！
桃子🍑罐头
用料：
300g桃子
60g冰糖
适量柠檬汁
做法：
选硬些的桃子，
洗净 削皮、切块
冰糖
和冰糖一起入锅煮软桃子！（我切的有点丑，拿大刀劈开去核就可以了！）
出锅！放入冰箱！
家常豆腐
用料：
1块老豆腐
10朵左右木耳
3个杭椒
半根葱
3瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许盐
小半碗水淀粉
做法：
老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。
锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。
新起锅，放油，放入葱蒜爆香。
放入木耳、杭椒，翻炒均匀。
放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。
加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐（可以尝一下，觉得够咸就不用加盐了），淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。
翻炒，出锅~
蒜香肋排
用料：
几只新鲜肋排
1颗大蒜
做法：
肋排洗净控水
拨一整颗蒜 切成碎
用酱油、胡椒粉、盐、鸡粉、黄糖、蚝油、大蒜末、腌制肋排一夜后就可以煎咯
高仿西湖牛肉羹（无油低卡）
因为我想减肥，不想吃高热量的菜，所以自己试了试这个发现好好吃。而且做出来很有成就感呢。
用料：
3大个草菇
1.5勺自制红薯淀粉
适量胡椒粉
半块豆腐
半颗白菜
做法：
豆腐，白菜，香菇切块
水烧开，丢到锅里煮煮煮。放一勺盐，适量胡椒粉，生抽。
煮开以后用凉水调匀淀粉，倒到锅里。搅拌均匀。finish!
四川冒菜
“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。
用料：
50克兔腰、毛肚鳝鱼、猪环喉、午餐肉
30克鸭肠
80克藕片 、莴笋、白菜、青菜头
10克冰糖、姜米、草果、桂皮、排草、白菌
1500克鲜汤
250克辣椒面、牛油
100克精盐、菜油
20克绍酒、醪糟汁
30克干辣椒
2克胡椒
克花椒5
50克永川豆豉
150克郫县豆办
做法：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
呛炒三样
用料：
一块鸡胸肉
适量青笋
少许木耳
少许干辣椒
少许花椒
适量盐
少许味精
做法：
将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可
锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4--5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出
继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起翻炒均匀
放入之前断生的鸡肉，加入一勺盐、一小勺味精拌匀即可
日式 肉松牛角面包
来自高帽子西点教育
用料：
500克高筋面粉
克黄油
7.5克酵母
7.5克盐
50 克细砂糖
15克牛奶
300克水
50克黄油
45克蛋黄
夹心:
150克海苔肉松
80克色拉油
做法：
1.打面方法和发酵跟前几期一样，醒发10钟，分割成80g一个，33 85%进行一发30分钟，成
5倍大。
一发后，搓成一头大一头尖的样子
再擀开成三角形
夹馅（肉松150g+80g色拉油）
卷起来，搓长，把两个角搭在一起
二发1.5倍大，刷上 全蛋液（鸡蛋50克+牛奶20克+适量盐），上火240，下火200，7分钟。
出炉震一下。
清蒸萝卜狮子头
江南一带管大肉圆子叫狮子头，出名的做法有红烧狮子头，蟹粉狮子头。清蒸的做法，简单又不油腻，肉馅里加了萝卜蓉，配上焯熟的上海小青菜，视觉和口感都更清爽。
用料：
白萝卜
肉糜
小青菜
料酒
盐
蛋清
淀粉
鸡精
生姜
做法：
白萝卜去皮，用刨子刨成细蓉，捏紧去除汁水
肉糜中加入少许料酒，生姜末，盐，鸡精，蛋清，淀粉搅打
分次往肉馅中加少许水或高汤使劲搅打上劲
加入萝卜蓉继续搅拌均匀；（萝卜蓉对肉馅量1：3左右）
蒸盘中滴少许油涂遍盘底
用勺子取部分肉馅在手心里拍打压紧，并拢成球状放入蒸盘
水开后大火蒸15分钟左右
倒出蒸盘中汤汁在小锅里，加少许水或高汤煮滚
加少许生抽，水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油，浇在狮子头上即可
绿豆凉糕
用料：
70克奶粉
100克牛奶
500克绿豆
70克黄油
做法：
去皮绿豆500g，洗两遍泡6小时，电饭锅正常煮饭水位，煮好后加100g牛奶料理机打成泥，倒平底锅里，奶粉70g，黄油80g，翻拌，中小火，翻炒起沙，取出晾凉，团成小球，模具定型即可，松软可口，超解暑小零食哦！
翻炒起沙需要耐心哦
香甜软糯哦
芹菜叶麦饭～蔬菜的主食吃法
用料：
适量芹菜叶
适量面粉
适量蒜
适量葱
适量盐
适量油
适量鸡精
做法：
芹菜叶洗干净，沥去水分
面粉分次添加，让每片芹菜叶都均匀的裹上面粉
锅上汽后，开始蒸，5分钟就蒸好了
蒸好后拿出，用筷子把芹菜叶拨散，另起锅，放少许油爆香葱蒜，倒入蒸好的麦饭，加盐和鸡精调味，出锅，完成！
牛肉卷饼
用料：
1000g牛腱子肉
250g面粉
2个八角
一块桂皮
小茴香
甘草
陈皮
香叶
少许花椒
几段葱
一块姜
1汤匙老抽
3汤匙生抽
1/2茶匙白糖
2茶匙盐
足量水
甜面酱
生菜
做法：
先做酱牛肉，肉切大块，过水焯煮10分钟左右，捞出后，用冷水浸泡1小时，使肉紧缩
八角2个，桂皮一块，小茴香、甘草、陈皮、香叶、花椒装入料包。葱切大段，姜去皮切片
砂锅中放入牛肉，加足量水，大火加热，水开后放入料包和葱姜，老抽，生抽，继续大火煮20分钟，转小火炖1-1.5小时至肉熟透（用筷子可以轻易扎透即可），提前半小时放入盐即可
捞出肉，阴凉处晾凉，煮肉的汤也晾凉，从新把肉放入汤中，浸泡几小时，捞出切片即可。这一过程放入冰箱，再捞出肉时，肉身就会沾满成半肉冻状态的肉汤，味道十足
开始做面饼，面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时
饧好后的面分成5份.取一块，擀成薄于
5cm的面饼
电饼铛刷少许油，放入面饼，勤翻面，烙至两面均变黄即可
取烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可
紫藤花炒蛋
用料：
紫藤花
鸡蛋
食盐
生抽
做法：
将氽烫好的紫藤花沥干水打入鸡蛋
将鸡蛋打散放少许食盐和生抽调味
锅内放入烧热后倒入蛋液
煎炒至两面金黄后出锅即可
藕尖秋葵炒牛肉
我自己呢，很喜欢吃，藕尖、秋葵最爱，因为家有宝宝，不然我会加点小米椒和花椒爆炒一下，完美啦
用料：
10根秋葵
200克牛肉
3瓣大蒜
350g藕尖
做法：
把藕尖最上面尖尖的掰掉，洗干净
秋葵去头去尾，斜着切，藕尖也是斜着切，大蒜拍了切粒
牛肉洗干净，放点生粉、油、酱油、糖腌制20分钟（这里没有图）
先把牛肉炒熟装起，再热锅放油，把碟子装的藕尖秋葵大蒜一起倒下去锅里翻炒，放盐，一点陈醋
藕尖秋葵炒熟了马上把牛肉倒进去翻炒一分钟，可以起锅了，好美味
松软香甜❗️简单易做的红糖馒头❗️
白馒头吃腻了，做点红糖口味的馒头，超级好吃😋香甜软绵，简单易做❗️
用料：
500克中筋面粉
280克红糖水（80克红糖➕260克清水）
50克清水
5克酵母
做法：
80克红糖➕260克清水混合加热，使红糖完全融化
红糖水冷却后和面粉酵母混合
用厨师机揉成团即可，揉的过程中面团比较干，我加了50克清水，酌情增加即可
揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
发酵好的面团有蜂窝状
将面团拿出反复揉排气，擀成长方形薄片
卷起来
切块即可
放入蒸锅中静置半小时，冷水上锅大火煮开，关中小火蒸10到12分钟左右
很好吃
表面光滑
香甜软绵
青稞素馅发面蒸饺
青稞是西藏特产，青稞粉是用青稞磨制而成。吉祥粮青稞多用途预拌粉是用青稞粉、小麦粉等原料预拌而成，可以用其蒸馒头、包饺子、擀面条等。今天做的“青稞素馅发面蒸饺”就是用吉祥粮青稞多用途预拌粉制作而成，别看其外观不抢眼，面香独特、馅心鲜香、营养丰富！据说青稞还对控制血糖指数有益处哟！
用料：
#青稞多用途预拌粉
#胡萝卜丝
#娃娃菜
#韭菜
#香菇
#鸡蛋
#虾米
做法：
第一步：和制面团
将青稞多用途预拌粉与干酵母、白糖和成发面团，醒发待用
第二步：准备馅心原料
将原料胡萝卜丝、娃娃菜、韭菜、香菇、鸡蛋、虾米切丝、切块准备好
第三部：炒制馅心
1、锅底放油烧热，依次放入胡萝卜丝、香菇、鲜姜末；
2、炒出香味儿后，放生抽煸炒；
3、将炒好的香菇、胡萝卜丝、鸡蛋、虾米、娃娃菜放入容器，加盐调味；
4、最后将韭菜、香油放入，搅拌均匀备用
第四部：包制
将青稞发面揪成剂，并将面剂擀成皮，包成大饺子形状放入锅屉上醒发
第五步：蒸制
醒发10分钟后大火蒸10分钟，即可开盖装盘
煮奶茶
用料：
8g红茶
100ml黑白淡奶
300ml水
不多于10克糖
做法：
用奶锅煮沸300ml纯净水，加入茶叶煮沸焖3分钟左右，加入糖（不多于10g不然太甜）
滤出茶汤，和黑白淡奶同时撞入杯中即可～
越乡豆腐小笼包
谢谢家人们包容小笼包包的丑样样-  -
这几天赶时间，为了每天都能上新，面食形状上请您包涵～
小笼包其实已经第2次做，第一次做的馅料是的纯素仿真肉-见此http://www.xiachufang.com/recipe/100014793/
其实我做的无论哪一种都好吃，咯咯地笑......
用料：
一片生姜泥
吸干并捏干水老豆腐
蘑菇精代替也行糖和盐
麻油
小葱末
酱油
生姜一定要很弄成很碎，否则影响口感醋
油泼辣子
包小笼包的皮子
做法：
老豆腐的水分弄干，生姜捣成泥或切的很末很末
老豆腐+小葱+盐+糖+麻油+生姜泥--拌匀成泥状
用筷子拿一些到皮上，顺时针回旋一捏回旋再一捏
蒸熟
蘸酱：醋+油泼辣子+糖
小美抹茶蛋糕卷
为了消半盒奶油而做的蛋糕卷，因奶油太少，不够爆满，主要看蛋糕卷制作就OK啦。
用料：
10克抹茶
75克低筋面粉
5个鸡蛋
75克细砂糖
40克玉米油
200克奶油
做法：
主锅插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，12分钟/40度/速度4，2分钟时加入一半的糖，7分钟时加入剩下一半糖，1分钟时加入玉米油。
如图
低粉和抹茶粉过筛，10秒，速度1-4慢慢混合
倒入垫了油纸的烤盘，放入事先预好热的烤箱，170度20分钟，中途观察一下上色情况，侍时盖一层锡箔纸在表面，防止变焦黄。
把打好的奶油抹表面后裹起来，奶油里可适当加一点抹茶粉，会灰常清甜可口，最后摆水果装饰。
喜欢这个红配绿
莲藕炒鸡腿肉
用料：
3只鸡腿肉
1节莲藕
3根葱
少许盐
少许蚝油
少许酱油
可放可不放鸡粉
做法：
莲藕水煮一会，或者直接炒也行，就行直接炒完很久
水煮鸡腿15分钟，方便去骨撕成块
热油放莲藕，翻炒两分钟，然后放半碗水，继续翻炒，途中如果看到水快干了，就补半碗水。总用时大概15分钟
放入鸡腿肉继续翻炒10分钟。
放酱油，蚝油，盐，鸡粉，葱花调味
翻炒2分钟，关火出锅。
酸菜豆腐炒肉
用料：
克酸菜
块豆腐
后腿猪肉
少量辣酱
少量糖
做法：
豆腐切块，肉炒熟，煎豆腐，放肉再放酸菜一起炒，炒一会倒点水，加点红油豆瓣酱，煮开就好啦
胡萝卜莲藕鲜虾米线
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


越是没出牙的宝宝，越不能一直让宝宝吃泥糊状辅食，会错过宝宝锻炼宝宝咀嚼能力的最佳时机。

像这个米线做好之后就非常柔软呀，没出牙的宝宝用牙龈也能把它的碾碎，虽然宝宝的牙齿还没有萌出，但已经包裹在牙龈里面了，也具备一定的咀嚼能力。不要让宝宝直接囫囵吞咽，要让宝宝学着做嚼啊嚼的动作。

而且我还在里面添加了莲藕，秋天的莲藕新鲜上市，我当然不会错过这么好的食材，给小宝宝吃莲藕的话，当然是做成这样的米线最适合了，解秋燥，缓解肺热咳嗽和食欲不振。配上胡萝卜和鲜虾，胡萝卜莲藕的清甜中还带着虾的鲜美，宝宝一餐的营养就足够了。
用料：
2只虾
15g胡萝卜
30g莲藕
10g大米粉
10g面粉
做法：
准备食材：虾2只，大米粉10g，面粉10g，莲藕30g，胡萝卜15g。
将胡萝卜去皮后，切成薄片。
莲藕去皮，也切成薄片。
锅中烧开水，下入莲藕和胡萝卜焯水，把莲藕和胡萝卜煮熟。稍候要把胡萝卜和莲藕搅拌成泥状，所以这步一定要把它们给煮熟哦，否则搅拌出来的泥还会有很多的颗粒。
将胡萝卜和莲藕放入凉开水中镇一下，放凉。
将胡萝卜和莲藕放入搅拌机中，加入60g左右的清水。
将莲藕和胡萝卜搅拌均匀。
等到胡萝卜莲藕泥搅打细腻，就可以放到碗中备用了。

PS：通常宝宝在泥糊阶段吃的辅食泥就是这种样子的啦，制作莲藕胡萝卜泥就可以参照这个方法呢。
将虾去皮去头去壳，挑去虾线，再放两片柠檬来去腥。

PS：如果宝宝对虾的腥味特别在意，去腥的步骤一定不能省略！可以用柠檬片腌制一下，也可以用家里常备的葱姜泡水，做成葱姜汁腌制虾肉。

去腥的虾肉多用清水冲洗几遍，去除腥味。
将虾切成小块。
放入搅拌机中搅拌成细腻的虾泥。
取60克搅拌好的胡萝卜莲藕泥放到虾泥中，再加入大米粉和面粉。

PS：如果只加入大米粉制作纯正的米线，它有一个缺点就是很容易断。所以我还加了一点点面粉，让它起到了粘合的作用。

并且这个搅拌的配比也非常重要哦，如果太稀不易成型。太稠挤出来的米线又硬又紧实，不好吃。所以，你在混合的时候可以参照我下面这个稀稠度。
将所有食材用勺子搅拌均匀。

PS：搅拌的时候能明显看出一些白色结块的部分，是没有搅打碎的筋膜，尽量挑拣干净，否则容易堵住裱花口，而且宝宝嚼不烂容易噎到！
将米糊放入裱花袋中。
将裱花袋剪一个小一点的口。

PS：小宝宝吃的话可以将口剪得小一些，挤出的面线更细更软嫩。如果是大宝宝吃的话可以剪成正常的宝宝面条，适口就可以啦！
锅中烧开水后，转成小火，把裱花袋放低一些，把米糊挤进水中，变成米线。

PS：挤面线的时候尽量小火下入，这样面线不容易被水冲散开。因为里边加入了大米粉，所以可需要稍微多煮一会儿，把米线煮熟为止，出锅前麻麻们要尝一尝，熟透了再给宝宝吃哈！
多煮一会，等到米线熟透就可以出锅啦，这样简单所有食材都在米线里啦！吃起来软软嫩嫩的，如果抿一抿就化了，特别适合小宝宝。
辣白菜五花肉土豆片
用料：
一碗辣白菜
一个土豆
一个尖椒
多半碗五花肉
三个蒜
黑胡椒粉
生抽
米醋
半根胡萝卜
做法：
五花肉切薄片，胡萝卜尖椒，切丝。。五花肉放少许生抽，糖一勺，黑胡椒粉少许腌制10分钟
小火煸五花肉，至微焦，盛出。。炸土豆片至用筷子扎透，盛出备用，倒出多余油。
留底油炒胡萝卜，尖椒丝，一会加入土豆片，五花肉翻炒一会。。。。加辣白菜，糖一勺，翻炒。。。。最后加点米醋。。出锅
西红柿肉沫土豆丁
儿子到了两岁四个月，吃饭越来越困难，这样不爱吃，那样不爱吃，很是头疼，后来发现这道菜拌饭儿子很喜欢，所以分享给大家。。。
用料：
 1个土豆
1个（可以稍微大一点）西红柿
50克瘦肉
2瓣大蒜
少许小葱
1勺生抽
1勺耗油
少许（如果是做给孩子，因为已经放了生抽和耗油，其实可以不放）盐
少许鸡精
做法：
把土豆、西红柿，大蒜切粒，小葱切碎，生抽耗油鸡精加入碗里拌匀。
锅里加油，放入大蒜，出香味后放入肉末，可以加几滴醋，然后加入西红柿，熬出汁后放入土豆，加水炖煮。
最后收完汁出锅，加入小葱，配碗🍚，孩子还蛮喜欢。
小炒田螺肉
快手小炒 好吃够味 记录下来 方便查找 因为我记性实在太差😊 不是说好记性不如烂笔头嘛 哈哈😄
用料：
250克田螺
1个蒜
一小块姜
适量盐
适量大蒜苗
1勺豆瓣酱
7--8个干辣椒
适量花椒
适量小米辣
做法：
田螺肉清洗:用醋搓洗3遍  再用盐搓洗2遍  之后用清水过滤几遍
锅里放适量水加料酒田螺肉一起煮开 出锅沥干水分
姜切丝 蒜切粒 干红辣椒切段 大蒜苗切段 豆瓣酱切碎 小米辣切片
热锅冷油 放入花椒小火爆香 捞出花椒粒（喜欢吃花椒的可以不用捞出  个人只喜欢它的香味 不喜欢吃进嘴巴麻舌头的口感）
放入姜蒜小火爆香
放入干辣椒爆香
放入豆瓣酱小火炒出红油
放入田螺肉翻炒
淋入料酒 生抽 加入盐 排骨粉大火翻炒一分钟 (因为豆瓣酱本身够咸  所以放盐时请酌情添加)
放入小米辣翻炒30秒
加入小半碗水闷煮
待水分快收干时放入大蒜苗翻炒均匀关火
装盘  好香 迫不及待尝了一口 肉质鲜嫩 够辣好带劲  感觉可以吃一锅饭  哈哈……
南瓜发糕
用料：
2个烤熟去皮chobaka南瓜
400g水
200g玉米粉
200g面粉
2只鸡蛋
100g糖
12g酵母粉
12g泡打粉
做法：
350度60分钟
秋葵酿肉卷
烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煎+煮

食用搭配：能当主菜，搭配米饭、粥或面条等各种主食一起吃~

食材建议：如果没有秋葵，换成芦笋也可能~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
用料：
4个秋葵
75g瘦肉
5g淀粉
20g洋葱
适量葱/姜
适量芥花籽油
做法：
将瘦肉洗净，切成肉片，再用料理机打成肉泥；
肉泥中加入姜丝、淀粉和葱姜水或低钠酱油，再加一勺核桃油，搅拌均匀至粘稠状，腌制入味；

PS：1岁以内用葱姜水腌制祛腥，1岁以上可加少量低钠酱油腌制祛腥；
洋切碎丁，加入肉泥中搅拌均匀，腌制小会，然后把姜丝挑走；

PS：洋葱尽量切碎一点，能强化营养，还能嫩肉~洋葱碎别放完了，留一点一会做酱料用；
将秋葵洗干净，放入沸水中，煮至八分熟，捞出备用；
取适量腌制好的肉泥，将秋葵均匀地包裹成肉卷秋葵状；

PS：不要裹太厚的肉泥，担心不好入味，薄薄一层比较好入味；
中火热锅，不粘锅里加入适量的芥花籽油，将包裹好的肉卷秋葵放入锅中，调成中小火慢慢煎至微微变色；

PS：后面要调成中小火，免得煎焦了~
将秋葵肉卷中途翻面，煎至每一面都轻微变色，即可关火，装盘待用；
中火重新热锅，将切好的蒜蓉和洋葱碎放入锅中，用剩余的油炒香，最后用少量低钠酱油、淀粉和清水调匀，倒入锅中勾茨，煮成蒜蓉洋葱酱；

PS：1岁以内建议只用清水+淀粉+虾皮粉；1岁以上可用少量低钠酱油调味；
将秋葵放入蒜蓉洋葱酱汁中，焖煮几分钟，中途翻动一下秋葵，能让它入味更均匀一些；

PS：如果是两三岁的大宝宝吃，对口味要求高可以再加点自制番茄酱调味；
将秋葵肉卷取出摆盘，再将蒜蓉洋葱酱浇在上面，浓香四溢~
秋葵酿肉卷出炉了，搭配各种米饭或粥、面类主食都特别下饭~
乌鸡新鲜虫草花汤
作用：滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
用料：
半只乌鸡
200g鲜虫草花
少量姜
做法：
乌鸡切成小块,用清水洗尽血水。
鸡块放入锅里焯一下，放几片姜，去除一下腥味。冲洗干净备用。
鸡放入砂锅中，加适量水。开始大火，水开后改小火炖一个小时，加入虫草花（注：虫草花洗掉表面灰尘即可，不用长时间浸泡，营养成分会流失）炖15分钟，加适量盐。
盛出加点葱花就可以吃了。很清淡也很美味。
苦菊皮蛋
苦菊皮蛋的最简单做法，配料简单，做法也十分简单，但是味道很不错哟，并且清火爽口夏季必备的凉拌菜之一。
用料：
1把苦菊
2个皮蛋
3勺陈醋
2勺白糖
3勺老陈醋
3瓣蒜
做法：
苦菊洗净切大段，皮蛋去壳切瓣，然后一起放入盆内。
大蒜直接切碎。
蒜末直接放弃凉拌的盆内。
加入醋、生抽、白糖。
拌匀即可。
装盘就可以上桌了。
苦菊皮蛋成品图
苦菊皮蛋成品图
菊花茶果子
菊花烹茶的水来制作的果子，清香，满口的春天的味道…
用料：
8克菊花茶
30克澄粉
50克糯米粉
50克大米粉
50克糖粉
30克玉米油
360克莲蓉（甜）
5克（可不加）抹茶粉
做法：
将菊花茶煮成菊花茶水，放至温凉。
将澄粉，大米粉，糯米粉，糖粉，混合后放入玉米油。
再缓缓倒入菊花茶水，搅拌。不要一次倒入大量水，缓缓倒入，大约倒入220克左右茶水，搅拌均匀至无颗粒即可。
放入抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒。
放入锅中，蒸20分钟。
将泡过水的菊花取1/3打碎，和莲蓉混合在一起。
米粉蒸好后，拿出，稍待凉再揉，手上抹油，防粘，也可以带上一次性手套防粘，揉成光滑的团。
面团分割成30克左右的小剂子。
菊花莲蓉团成20克左右的团子。取一个面剂子，擀开。
包上莲蓉。
菊花模具，刷油。
将面团收口朝上放入模具中。
压平。
用脱模刀，将周围，轻轻划开。
取出。
表面点缀菊花。
可以直接食用。口感热吃软糯，冷吃Q弹。吃不完可以冷藏一到两天，表皮口感Q弹，内陷清香软糯。或冷冻，吃的时候，放在锅中再蒸一下即可。
清香。
火龙果酸奶
切完火龙果才发现酸奶不多了～
用料：
1只火龙果
250g自制酸奶
适量蜂蜜
做法：
火龙果切块备用
倒入酸奶，拌匀。加适量蜂蜜即可!
抹茶豆沙酥
原来剩下一点点抹茶粉，还有傻傻屯的好些现成红豆沙，想着一边消耗材料，一边练手，于是就有了这个没有咸蛋黄的抹茶豆沙酥，原先有做过蛋黄酥，以前那是手揉，现在有了厨师机，算是解放双手了😂嘚瑟完开始写写单子了，其实也算在别人的单子基础上加的一些自己的东西～这是20个豆沙酥的量喔
用料：
230克低粉（其实普通面粉就好）
85克猪油
90克水
33克细砂糖
油酥
180克低粉
90克猪油
5克抹茶粉
500克红豆沙
做法：
先把油皮部分的所有材料称好后全部倒厨师机里，慢速（低速或者1档）揉3分钟，3档5分钟，4档10分钟～12分钟，就出膜啦～用保鲜袋装起来放置40分钟
油皮醒面的时间里，把油酥部分的材料揉匀后分13克左右一个的团子，然后把红豆沙分25克左右的团子。醒面后油皮分23克左右一个，油皮压扁，包入油酥团子，收拢成新团子
将团子擀成椭圆后卷起如图，再将卷起的小卷再擀一次（竖着擀啊）再卷起小卷就会如下图
轻轻的横着对边切开擀开，就变成了下图
然后就可以包豆沙丸子了，注意的是不要弄花了酥纹，一边包一边收口，收口向下压在盘底（因为我用不完那么多酥皮，我将对半切开的酥皮两片叠一起用了，大家可以油皮油酥部分材料减半或者豆沙加一倍，就可以一层酥皮都用完哦）
烤箱预热，上下管180°，时间是30分钟（我的烤箱是长帝的，温度和时间都要看烤箱脾气，自己都观察一下）
出炉了，稍微一点点上色了，再多点时间就深了，超酥，一抓就掉渣渣
🔥秋季超级下饭菜~孜然肉片
用料：
400克猪肉
1个洋葱
1勺酱油
1勺盐
1勺十三香
1勺芝麻
1勺孜然
1勺辣椒面
做法：
将猪肉和洋葱切好，切成一片片的
准备一个空碗，碗中放一勺酱油、一勺盐、一勺十三香、一勺芝麻、一勺孜然、一勺辣椒面。
然后将肉片放入锅中翻炒，炒到肉片变色盛出，再将洋葱放入锅中翻炒，将洋葱炒的有一点点变软，再将肉片放入一起翻炒，将调好的料汁加入锅中，大火翻炒2~3分钟，料汁充分的吸收后。装盘盛出即可。

[偷笑R]配米饭最佳，超级下饭！
电饭锅豆角焖面
用料：
豆角
五花肉
鲜面条
做法：
豆角洗净掰成小块
五花肉切片（最好是肥点的）
葱姜蒜切片
热油放干辣椒，半个八角，葱姜蒜
煸一会放海天黄豆酱
继续放蚝油
放老抽，味极鲜没有拍照也放进去
继续煸炒
一次性放入足够的水，炖10分钟左右，看豆角半熟就可以了
豆角快炖好的时候，另起一锅下鲜面条，煮一两分钟。
炖豆角的时候放盐和糖调味，炖好后一层菜一层面条，把炖肉的汤汁全部倒进锅里
好吃的秘密在这里，最后倒香油
香油是自己的喜好，多少都可以，但是必须得放
放进电饭煲按下煮饭键，煮熟打开锅盖洒上蒜末，用筷子搅散
盛出，这样就大功告成
蛋白粉冰棒
消耗家里的蛋白粉，试着做了这款冰棒，意外的收获，很好吃，酱紫舍友不会忘记吃了吧😂
用料：
两勺蛋白粉
15克 奶粉
250克温水
20克白糖
做法：
准备材料
温水冲入蛋白粉 加入奶粉 白糖 拌匀晾凉
倒入模具 冷冻5小时以上即可享用啦 😜
豌豆尖大虾
虾子一年四季都能吃到，但是到了夏季虾肉会格外肥美。今天要做的这道“豌豆尖大虾”对我来说它是维系家庭情感的一道菜，因为我女儿非常爱吃。虾的鲜美和时蔬结合，就会碰撞出对的味道。
用料：
6只虾
适量姜片
1个鸡蛋
适量太白粉
1盘豌豆尖
做法：
处理虾
将虾开背去虾线后用厨纸擦干水分。
腌虾
将吸干水分的虾放入碗中，加入蛋白。
搅拌
将蛋白和虾充分搅拌均匀。
调味
加入适量盐和青酒。
调味
加入适量胡椒和太白粉，将其搅拌均匀。
熬虾油
将虾壳加入油锅中熬制虾油。
过滤
将虾壳煎红出香味后放入滤网中将虾油滤出。
煸姜
将姜片放入锅中，加入适量虾油。
煸炒豌豆尖
将豌豆尖放入锅中煸炒，可根据个人喜好更换时令蔬菜。
加水调味
加入适量水和盐。
盛盘
将豌豆尖倒入盘中。
炸虾
将腌制过的虾放入油锅中炸。
过滤
虾仁过油变卷曲后出锅滤油。
盛盘
将虾摆放在豌豆尖上。
调味
淋上适量虾油即可享用这道美食了！
12M＋宝宝食谱珍珠肉丸子：颜值高、营养均衡，好吃到添盘子
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！

对于一个生在渔米之乡的湘妹子来说，今天这个珍珠丸砸，必需推荐给大家。你一定会惊叹于这肉丸子裹上一身银装，竟然会变得如此温柔雅致起来，圆子蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般。
用料：
半碗(如担心宝宝不好消化，可加大米一起）糯米
250克肉末
1个鸡蛋
适量（香芹、洋葱、葱）杂蔬菜
1根胡萝卜
适量盐、油、胡椒粉、宝宝酱油
做法：
糯米：半碗(如担心宝宝不好消化，可加大米一起）

肉末：250克

鸡蛋：1个

杂蔬菜：适量（香芹、洋葱、葱）

胡萝卜：1根

盐、油、胡椒粉、宝宝酱油：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对方中食材不过敏的宝宝

制做量不代表添加量哦！！
材料准备：先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡6小时左右,可过夜
胡萝卜一部分切片，再有一点切末，葱、芹菜、洋葱切末！！
肉剁碎，在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐、宝宝酱油、胡椒粉、香葱、芹菜、洋葱
沿着一个方向搅拌上劲
捏成一小个一小个的肉丸子，大家可以捏小一点，我做得是大版珍珠丸子
糯米泡好沥干水分装碗里，捏好的肉丸子放糯米里滚一滚
取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸放上去
开始蒸，上汽之后二十五分钟左右就可以了

当当当，可以开吃啦，就这么简单。实在是不要太好吃哦
荷花小摆盘
夏至到，现在正是荷花开得艳的时候。喜欢荷花的出淤泥而不染。今天就来做个荷花小摆盘。第一次出菜谱，居然忘记拍图了😜😜
用料：
用量:半个洋葱
用量:一条青瓜
做法：
先把洋葱洗干净，然后切开，选几片用剪刀剪成荷花瓣的形状。留一片剪成花蕾的形状。
青瓜洗干净，切薄片，当荷叶。同时切小细条当花茎。
把弄好的材料在盘子里摆起来，先摆好花瓣，花茎，在花茎下面摆青瓜片。这样就可以了。是不是太简单了？
黑麦胚芽刀切馒头
黑麦粉（又称裸麦粉）是黑麦磨成的面粉，营养丰富，含少量蛋白、钾和B族维生素。但其筋性较弱，须同小麦粉混合使用才能用于制作面包及馒头等面点。与普通小麦粉比较，其升糖指数较低，是非常适合预防糖尿病以及养生保健的一种食物。此款馒头因黑麦粉含量较高，口感扎实，细嚼可品出黑麦粉的天然甜香。
用料：
250克黑麦粉（含麸皮）
250克高筋粉
20克小麦胚芽
150克牛奶
110克水
1只鸡蛋
10克糖
10克玉米油（或葵花籽油）
6克干酵母
做法：
将水、牛奶、鸡蛋、糖、小麦胚芽以及粉类依次加入面包机内，在面粉上按一小坑倒入干酵母。
启动面包机和面程序，和面15分钟左右，面团呈现较为光滑的样子时，停止程序，加入油，重启和面程序，继续揉面15分钟。
面团呈现光滑形态时，停止和面程序，取出面团，滚圆静置松驰15分钟。
将面团擀开成厚约2MM的长方形面片。
用羊毛刷在面片上刷层薄薄的清水，将面片从上往下卷起，搓成均匀的长圆柱形。
用快刀切成约6CM左右的均匀小段，盖拧干的湿布或放入蒸笼中盖盖子醒发25分钟。
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟（从冷水算起），关火取出馒头即可。
减肥也要好好吃饭之柠檬蜂蜜煎鸡胸
所谓“七分练，三分补，吃是减肥路上的拦路虎”，别光节食，咱得动起来。鸡胸肉是用来减肥的好食材，但天天白水煮鸡胸谁能受的了。
夏天到了，来个东南亚风味的，让你坐在家里环游世界~
用料：
200克鸡胸肉
1勺蜂蜜
半个柠檬
1勺酱油
3分之一个洋葱
1个小米辣
做法：
首先挑一块漂亮的鸡胸肉，中间片开，洗净泡一泡
处理好以上食材，鸡胸肉用刀拍拍，不然肉太柴。切一点柠檬皮碎，家里有那种擦的擦点柠檬皮屑，我没有就用刀切了。洋葱快点切，时间长了辣眼睛，切完辣椒的小手别乱摸，别问为什么。
把材料都放进盆里，加一大勺生抽
一大勺蜂蜜
挤上半个柠檬
趁着没人的时候用温柔的小手给我们的鸡兄做个马杀鸡
拌好，盖上保鲜膜腌1到2个小时，中间翻两次个（其实保鲜膜盖不盖都行）等待的过程中我们可以先洗个澡，拉伸一下，吃个玉米。。。（有一说一，广东这面的玉米真好吃，甜甜的，就是太水灵了没有东北的玉米抗饿）
时间到了，把身上的料稍微抖抖放入锅中。锅里不放油，中火每面煎半分钟到1分钟，定个型。因为肉上有很多汁水，想减肥的同学用不粘锅的话可以不放油，不会糊。
定型之后把所有腌制的料和汁一起倒进锅里，盖上盖子中小火焖10到15分钟，中间记得翻个，差不多了用筷子捅捅，轻松扎进去就是熟了。
出锅，就是这个味，感受不一样的东南亚！
不够吃的话可以加个鸡蛋，亲子餐🤓
凉拌苦瓜
清凉，去火气。
用料：
适量盐
少许醋
少许生抽
适量香油
一根苦瓜
半根红辣椒
做法：
苦瓜和辣椒切成丝
把苦瓜和辣椒一起入开水锅里焯一下，再用凉开水冲一下，挤干水分。
苦瓜用少许的盐腌制片刻。
依次加入生抽，醋，麻油（香油）拌匀。
装盘即可。
蓝莓玫瑰花馒头
朋友拿来好多蓝莓，部分做成了蓝莓酱。今天清理冰箱，就用它做个玫瑰花馒头吧。女人总是对梦幻紫色无法抵抗：-）
用料：
300克面粉
50克蓝莓酱
120克水
15克糖
3克酵母
做法：
将所有原料放入面包机，启动和面程序和成面团，然后盖上保鲜膜醒20分钟左右。
取出面团，搓成长条后分小剂子。取一个小剂子擀成圆片，将5个圆片如图叠好，用筷子压一下。
再取一小团面团做花芯，从下往上卷起来。
卷好后从中间对切，一分为二。
按上面步骤依次做好，放入蒸屉，醒20分钟。
冷水上锅，大火上气后转小火15分钟后关火，过3分钟后再开盖。
蓝莓玫瑰花馒头做好啦。
四季豆炒肉
用料：
海天味极鲜
瘦肉
四季豆
青红椒
淀粉
蒜头
猪油
做法：
瘦肉切丝，豆角切丝，辣椒切圈，蒜头剁碎
瘦肉用味极鲜和淀粉腌制十来分钟
猪油下锅，爆香蒜头和青红椒
下瘦肉丝炒至变色
加入豆角翻炒一会
熟了即可出锅
烤小鸡腿
用料：
适量小鸡腿
适量料酒
两到三片姜片
适量大蒜粉
适量生抽
适量盐
适量五香粉
适量黑胡椒粉
一个干辣椒
做法：
把小鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分
在每个鸡腿上用到划两下，或者用叉子戳几下，使腌制时更入味
找个深口碗，放入鸡腿，加料酒，生抽，盐，姜片，大蒜粉，黑胡椒粉，五香粉，以及切段的干辣椒，拌匀之后，放入冰箱中24小时
腌制好以后，刷上一层蜂蜜。在烤盘上放层锡纸，把鸡腿放在锡纸上
先将烤箱预热到200度，把烤盘放入，烤10分钟
再刷一层蜂蜜，翻面，继续烤10分钟即可。
火龙果香蕉芒果冰淇淋（水果冰淇淋简易版）
本来不会弄各种吃的，当妈后变～变～变
欢迎各宝妈➕我VX交个厨房美食好友cannil2
用料：
火龙果
芒果
牛奶
香蕉
做法：
可以根据个人喜好变换水果，此法通用。牛奶也可以换酸奶。若家里有炼奶加入口感会更好。
水果切块，倒入牛奶搅搅。
冷冻一夜取出，切块，放入原汁机研磨
基本冰淇淋到这里已经算是完成了。

重视颜值的可以把已经研磨好出来的冰淇淋勺扣出来，装饰点水果摆造型，淋上点蜂蜜。
洋葱辣椒炒鱿鱼
简单易做的广式炒鱿鱼 方便又快捷 喜欢的可以试试 这个口味是不辣 喜欢辣的可以加上豆瓣酱和老干妈 风味更佳～😋😋
用料：
2只鱿鱼
少许料酒
1个洋葱
1个青椒
2只小米辣
少许蒜
1克盐
1勺糖
1勺蚝油
少许生抽
少许老抽
做法：
把鱿鱼切好 洗净 备用
准备好辅料 洗净 切好 备用
热锅放油 再放下蒜蓉 我这里放的是以前做好的万能蒜蓉酱 
把蒜蓉炒香后 放入辅料 炒香
放入鱿鱼翻炒
鱿鱼开始变色后放入料酒
放入盐 糖 蚝油 生抽 老抽 炒匀 鱿鱼很快熟的 不用炒很久
大火翻炒收汁 大概一两分钟就可以了
搞掂 可以上碟 开吃～
蒜苔炒肉
用料：
半把蒜苔
适量猪肉
适量生抽
适量料酒
两根辣椒
两瓣大蒜
适量盐
做法：
切好蒜苔，猪肉切条状，辣椒切条状，大蒜斜切成片
在猪肉里放入少量的生抽和料酒
在锅内放入油和盐，放入大蒜翻炒几下，再放入蒜苔和辣椒
炒得差不多的时候，尝下味道，味道过淡，放少许盐，再放入调好的猪肉
翻炒几下，待猪肉熟了即可出锅
清蒸泉水鸡米饭
等饭熟的时候记录一下,这个菜谱算是我的幼时记忆,在红果时有个冬天,就我和爷爷两个人的晚饭啊,童子鸡糯米香暖暖糯糯的。刚好瑞典超市里找到了这款泉水鸡,一只鸡差不多350g,没有太多鸡油也不腻,因为没有糯米改成了我们做米饭的粥米效果一样好,懒人快手也美味。原谅手机拍的图片有点丑。
用料：
350g泉水鸡
少许葱姜
少许白胡椒，盐
1盖米（可以用普通的米，如果有的话也可以用糯米）
做法：
全家福，刚好买了小葱，其实用韭葱(大葱也行)味道更浓更好些。
米用水泡上泡到米粒白白胖胖（至少30分钟）加姜片盐白胡椒搅拌泡米水不要倒。鸡洗干净毛拔干净（瑞国的鸡可能大部分都是进烤箱的，基本上都会有毛，要炖煮或者烩制需要买回来再处理一下），抹盐，再抹白胡椒粉，然后给鸡按摩几分钟。
找一个大碗先垫一些米在下面，然后塞米到肚子里塞满后剩余的米放置在鸡的两侧。把先前泡米的水倒入鸡肚子里些，剩余的倒入碗中。上火冷水开始蒸。大约一个45分到一个小时，看肚子中的米粒也熟了方可，撒上切碎的葱末就可以出锅了。
覆盆子酸奶慕斯
你想知道这颗流血的心背后的故事么，并没有，只是个事故，脱模时水温过高，中间的覆盆子果茸受伤了，于是。。。。。。
用料：
150克覆盆子
160克淡奶油
100克希腊酸奶
50克牛奶
2勺朗姆酒
7.5克鱼胶粉
3勺蜂蜜 /枫蜜
15克甜叶菊糖
10滴柠檬汁
做法：
150克新鲜覆盆子洗净沥干水份加入3勺蜂蜜，碾压成覆盆子果茸。
20克牛奶加入7.5克鱼胶粉，搅拌均匀，鱼胶粉略膨胀，加入余下30克牛奶，小火加热，不停搅拌至鱼胶粉全部融化。注意加热温度不能过高，否则影响鱼胶粉凝固效果。
取100克希腊酸奶加入3分之2覆盆子果茸，步骤2的牛奶鱼胶粉混合液，搅拌均匀，冷藏备用。
150克淡奶油加入15克甜叶菊糖，10滴柠檬汁，2勺朗姆酒，打发出现纹路。柠檬汁，朗姆酒没有可不加，15克甜叶菊糖口感微酸，喜甜小朋友适量加到30克，不戒糖的小朋友可加白砂糖。
打发淡奶油轻轻搅拌至冷藏的覆盆子酸奶液。取一个6寸模具或2个4寸模具。倒一半混合液，中间加第1步剩下的三分之一果茸，继续倒剩下的一半混合液。冷藏保存2小时以上。叮叮，开吃吧。生酮小伙伴可以用来做热量炸弹。酸酸甜甜就是夏天的味道。
荷包蛋
用料：
个鸡蛋
黑胡椒碎
做法：
锅中放一点油， 摇晃一下锅子；
打开鸡蛋，撒点现磨黑胡椒碎。
小美一锅出的早餐
搭配面包的早餐不再是牛奶煎蛋 你还可以让它更加简单丰盛
用料：
小南瓜一个两个鸡蛋 
鸡肉适量 
山药 红枣 核桃 黑芝麻 冰糖坚果芝麻糊：
根据个人用量 添加食材即可
做法：
主锅加入所有芝麻糊食材 加入至少500克的水 我所有的食材有400克左右 我加了600克的水 时间设定：25分钟/V/速度1
蒸锅加入蛋羹 鸡肉南瓜 可以在鸡肉上加一些小蘑菇 味道更鲜美 我没有加任何调料 按个人喜爱 
蒸煮时间结束 2分钟/速度10 将芝麻糊打磨 看状态如果干可以直接加一些饮用水调试
重芝士蛋糕
重芝士蛋糕真的很适合做出来送给朋友哦，颜值高味道好，做起来还简单。
特意在烤好的蛋糕上铺了一层覆盆子果酱撒了一些草莓碎，酸酸甜甜的正好可以解腻。
因为加了酸奶油所以口感很特别，冷藏一夜后最好吃！

方子改自小嶋老师。
用料：
饼干底：
113克消化饼干
53克黄油
奶酪糊：
263克奶油奶酪
108克酸奶油
70克糖粉
25克黄油
5克香草膏
80克＋1个全蛋液＋蛋黄
8克玉米淀粉
做法：
消化饼干弄成碎末，越碎越好～
融化的黄油和饼干碎末均匀的拌在一起后倒入6寸活底圆模，用勺子压紧压平后放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪微波炉1分钟后加香草膏用打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续打匀。
加入充分软化的黄油，搅打均匀。
倒入酸奶油，搅打均匀。
蛋液分四次加入奶酪糊中，每加一次都要搅打均匀后再加下一次。最后倒入玉米淀粉搅拌均匀即可。
用锡纸包裹住圆模底部，把制作好的奶酪糊倒入圆模内，烤盘内倒2厘米的水，将圆模放入烤盘（此处为水浴法），烤箱预热后180度1小时。
脱脂超低卡泡芙
用料：
20克德运脱脂奶粉
5克水
做法：
1、搅拌均匀后揉成面团状，搓成长条形，
2、切片放在烘焙纸上，175度15分钟左右就阔以啦～