xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大包子
我家老太太爱吃带馅儿的东西，所以我们家经常会吃包子，下面跟大家分享我平时比较常做的包子，希望大家喜欢😘素什锦的是死面，其他的都是发面的
用料：
馅
素什锦馅
3～4个鸡蛋
适量（不用太多）木耳
1根胡萝卜
适量（喜欢吃的可以多加一些）粉条
少许韭菜
适量老抽
少许香油
少许十三香
适量蚝油
适量葱油（下面我会说到葱油的做法）
辣茄子馅
大的一个，小的两个圆茄子
根据个人喜好添加辣椒
适量（喜欢的可以多加一些）粉条
适量老抽
适量香油
少许十三香
少许生姜粉
少许花椒粉
适量蚝油
适量（不喜欢可以不加）麻油
粉丝豆腐
没有固定量豆腐（炖着吃的那种）
没有固定量（喜欢的可以多加一些）粉丝
少许老抽
少许香油
适量蚝油
少许十三香
少许花椒粉
适量（不喜欢的可以不加）麻油
适量（不喜欢的可以不加）辣椒面
面
发面
根据需要普通面粉
根据面粉酵母
根据面粉温水
死面
根据需要面粉
根据面粉凉水
少许食用油
做法：
想做哪种馅料就准备哪些食材，根据上诉将馅料混合均匀
我这个面发的差不多了，再发一会儿会更好
将面和好，发面的等面发好就行，死面的和好以后盖盖醒发20分钟
最后开始包就可以了
成型的包子
付上包包子的方法（这是猪肉大葱的）
剩余的面可以做馒头
擀包子皮的时候发面的皮要擀的中间厚边缘薄一些，这样防止出锅时包子低破裂，馅不宜塞的太多，这样出锅后的包子才喧软。死面的皮要擀的薄一些，多放馅
护心肉炒秋葵
第一次做秋葵，很好吃，宝宝吃了好多呢
用料：
护心肉
秋葵
蒜片
盐
酱油
做法：
把秋葵切段焯水段生，胡萝卜，护心肉切段备用
锅里加底油蒜片爆锅，放入胡萝卜，秋葵，盐，酱油炒熟即可
三角粽
糯米爱好者提前十来个主食单元。
用料：
克糯米250
片粽叶20
1只棉线
做法：
糯米洗净，清水泡4小时左右
粽叶煮15分钟，漂的话可用碗压一压，冷一些时洗净备用
糯米控水，开始包，包法YouTube搜一搜就好了，我用的小高姐+三角粽
开水后转小火，煮1小时左右即可，给稍后蒸预留30分钟干燥度
清炊三目蟹
原汁原味，这样做鲜味营养不会流失
用料：
八只三目蟹
做法：
洗净，放入蒸笼上，撒上少许盐、味道四五粒，蒸12分钟，即可入盘上桌
超级简单的卤牛腱子
用料：
1500克牛腱
2个八角
5片姜
3片香叶
1勺十三香
1个肉蔻
3片白芷
1个草果
2片当归
少许勺生抽
少于勺酱油
酌情勺料酒
做法：
将牛腱子洗净切成四到五块，用糖炒成焦糖色，加水。把牛腱子放入汤锅。
将所需香料备齐，放入汤锅，大火转小火炖2个小时
牛腱子烂了后将汤锅拿下放置一晚入味，第二天即可切片
真正无油快手烤鸡胸肉
减脂解馋好帮手
用料：
一块鸡胸肉
少许盐
少许酱油
少许胡椒粉
做法：
做法只有一步，洗好鸡胸，横面切开
撒一点盐和酱油，抹开，家里烤箱没办法调温度，大概250度左右，预热烤8分钟
吃吃吃
5分钟就能搞定的快手阳春面㊙️
如果你是上班族 一定要做这个面 
好吃又营养 
5分钟搞定！
用料：
1勺生抽
半勺老抽
1勺白糖
半勺香油
1勺葱花
少许白胡椒粉
做法：
碗中一勺葱花 一勺生抽 半勺老抽 少许白胡椒 一匙白糖 半勺香油等待备用
材料碗里加入半碗热水 面条煮熟放进汤里即可！
这早餐吃的也太舒心了 放下手机 为你爱的人做一碗阳春面吧！❤
班戟皮/千层皮
用料：
250毫升牛奶
2个鸡蛋
30克黄油
100克面粉
15克糖
做法：
准备材料
鸡蛋打散
黄油隔温水化开
所有材料混合搅拌
过筛
不粘锅烧热，倒入蛋液，摇晃锅让蛋液均匀覆盖锅底。
中间鼓包取出
成品大概8张
放入打发好的奶油，切好芒果折起来班戟就好啦😁
儿童餐之没有胡子的猫
用料：
2只鸡蛋
一碗米饭
一片海苔
一个千禧果
2个饺子
做法：
把米饭放保鲜袋里捏出猫脸
依次捏出耳朵和身体
鸡蛋打散摊薄饼，切成长方形，对折，剪一段一段的，注意不要剪断
把上图剪好的鸡蛋卷起来就成花了
用海苔剪花枝，然后放在小猫手里就可以了
根据自己喜好摆盘就可以了，我忘记给小猫剪个胡子，凑合看吧
山药猪红
用料：
适量蒸鱼豉汁
一盒猪血
一小段山药
一小段胡萝卜
做法：
猪血切小块。山药、胡萝卜切薄片。如果想好看，可以切成方片，我是想省时间，就直接切的圆片
猪血先放在深盘里，然后上面摆上山药、胡萝卜。淋上蒸鱼豉汁
蒸锅里烧开水，猪血连盘放入，蒸6-8分钟
芹菜炒肉
用料：
3根芹菜
150克肉
半辣椒🌶️
1个青辣椒
2根蒜
2勺生抽
25克盐
做法：
芹菜，辣椒切段
先把肉炒一下，再加入上一步的切的配菜翻炒，最后加入一点水煮开即可。
双椒冬阴功烤鱼
我最喜欢的放假模式，莫过于煮几个小菜摆上桌，再惬意地倒几大杯啤酒，和家人酣畅淋漓地吃上一番。


这道“双椒冬阴功烤鱼”，所有配料都浸满浓浓的汤汁，鱼皮焦香，鱼肉鲜辣，满足你对麻辣鲜香的所有幻想。


夹一片土豆，混合着鱼肉的汤汁，沾着白芝麻，跟香菜一起入口，咸咸辣辣，酸酸爽爽，再来一大口啤酒，怎一个美字了得。
用料：
1/4条(3人份)草鱼
1个土豆
若干香菇
半根莴苣
若干千张丝
若干金针菇
若干葱姜蒜
若干青红辣椒
1/4个洋葱
少许白芝麻
60g冬阴功酱
1勺番茄酱
1勺蚝油
200g高汤
做法：
草鱼洗净，撒少许盐，加葱姜腌制1小时后再洗净
用干抹布擦干鱼表面的水分，入油锅煎至鱼两面焦黄
七八头大蒜去皮拍扁，和准备好的青红辣椒粒一起，入油锅炒出香味，再加冬阴功酱一起炒
将高汤加入炒好的酱料中，加适量滚水，烧开
烤箱预热220度，上下火，将鱼和蔬菜码放在烤盘中，浇上煮好的酱汤，入烤箱烤25分钟
撒上洋葱，再烤5分钟，出锅后在表面撒少许香菜跟白芝麻即可。
翻牌无数次的酸辣黄瓜
小时候的这道菜是要连汤光盘的好吗！没有废话，直击要点！
用料：
3根黄瓜
2勺盐
适量油
适量花椒、大料、辣椒
2勺白糖
4勺醋
做法：
黄瓜洗净切成3段
并切成条状
撒盐腌制，静止半小时
黄瓜出水
用笼布将黄瓜的水分挤出，注意别使劲儿太大，黄瓜容易烂
放在另外一个盆内备用
起锅热油，放花椒大料辣椒，辣椒的量取决于你能吃辣的程度
油冒烟关火，倒至黄瓜内，放2小勺白糖
倒4勺醋
搅拌均匀即可。简单，美味，不浮夸！！
锅包肉
用料：
250g外脊肉
各少许盐、白胡椒粉、黄酒
🍭炸糊：（湿淀粉）
100g土豆淀粉
适量（多点没关系，反正还要将水倒掉）水
2克小苏打
少许油
🍭糖醋汁：
150g番茄酱
40g白糖
10g9度白醋
少量🍭姜丝，香菜点缀
做法：
湿淀粉：先将淀粉加水搅拌均匀静置15分钟以上，待沉淀分层后将水倒掉，不用倒那么干净。

腌制：将肉切成3～4mm厚片，用盐、白胡椒粉、黄酒，淀粉抓匀、摔打。
腌制10～15分钟。
将小苏打倒入湿淀粉抓匀，再倒入肉中抓匀，加几滴油会好抓一点儿，还可以防迸溅防脱皮。
油温约150度热，小火，肉一片一片下锅炸，全放入之后开大火，炸约3～5分钟定型后捞出。
停火，准备好酱汁再开始复炸。
调汁：将番茄酱、糖、醋调匀。（锅包肉是烹汁，一定不要勾芡！）
锅内留少许底油加入姜丝炒香，倒入调味汁炒匀。
复炸：继续加热至油面平静，肉全部倒入复炸一遍，大概20～30秒左右捞出，复炸久了会太硬。
挂汁：酱汁锅停火，下入炸好的肉片快速翻炒几下，挂上汁马上出锅！（炒久了容易塌，就没有酥脆的效果了）
装饰点香菜，趁热享用！
潮汕粿肉
用料：
干小油菜
200克猪肉
1个鸡蛋
2朵香菇
半根胡萝卜
1张油豆皮
做法：
猪肉剁成馅，准备好食材
食材切丁放一起，倒入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，打一个鸡蛋拌均匀
放豆皮上卷起来
切成段
铁锅无水蒸10分钟
取出，煎盘预热倒油煎
翻面煎至金黄
撒上葱花，小油菜焯熟摆盘，美美哒💕
粘豆包
不知从什么时候起，我所在的微信群和朋友圈里和大街小巷都在卖这粘豆包。这款粘豆包皮薄馅大，非常软糯好吃~
用料：
面皮部分:
100克面粉
10克白糖
50克水
馅料部分:
100克红小豆
60克花芸豆
50克花生米
40克葡萄干
12颗红枣
50克红糖
80克白糖
150克糯米粉
做法：
准备食材一
准备食材二
把红豆，花芸豆，花生洗净，静泡一晚上
锅中倒水，水开后再煮两个小时，煮到豆子软烂为准，注意添水不要糊锅
煮豆子的期间，食材中的糖和水加入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛备用
煮好的豆子，用漏勺捞出，加红糖白糖葡萄干拌匀
分次加入糯米粉拌匀
带一次性手套，每个馅儿团中加入两颗洗净的红枣，捏圆成团
依次捏好
松弛好的面团，揉搓排气，搓长条切成均等小剂子，按扁擀成饺子皮状
把馅团放在皮儿上
收口
整成圆形
依次做好，冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~40分钟，具体蒸制时间根据自己制作的粘豆包大小来决定，关火后不要着急打开锅盖，关火闷3~5分钟再打开。

时间到，出锅~
软糯香甜~
好吃哒，快尝尝吧~
猕猴桃酵素
关于酵素网上众说纷纭，有说有益健康，也有说没那么神奇的，我就觉得还蛮好喝的，热热的夏天喝着凉凉的酵素挺爽的呢，总之比外面卖的不知添加了啥的饮料喝着放心呀
用料：
500g猕猴桃
450g白糖或冰糖
3升矿泉水
做法：
猕猴桃去皮切块
在酵素桶里倒入矿泉水，糖，放入切好的猕猴桃搅拌至糖融化
每天早晚各搅拌一次
看到气泡较多，尝起来酸酸甜甜就差不多了，这夏天3,4天吧，冬天适当多2,3天
过滤装瓶放入冰箱，就完成了哟
家庭版卤蛋
儿子不喜欢吃白煮蛋，做了这个卤蛋一下吃两，连黄都吃了😀
用料：
10个鸡蛋
适量盐
适量糖
1勺生抽
三分之一勺老抽
半勺耗油/鸡汁
少量姜，花椒，大料，香味
少量/不加干虾仁
做法：
首先鸡蛋准备，购买鸡蛋后选择稍新鲜的鸡蛋，否则偏黄较严重，煮完剥壳就烂了，漏黄了。鸡蛋新鲜度检测一个简单的方法就是把鸡蛋放入清水中，蛋自然沉底，没有倾斜，没有漂浮，说明就挺新鲜，然后顺便就把鸡蛋洗了，尤其是鸡蛋表面要有鸡粪的，好好洗。如果鸡蛋是早买的放冰箱里的，那要做之前至少提前半小时取出，放室温回温至20℃左右，再煮。
洗完后鸡蛋放入锅中，加入冷水，开火煮，水开后煮6分钟，关火，换冷水冲，使鸡蛋快速降温！冷却后剥壳
剥完就是这样子的白煮蛋
下面再开始卤，把鸡蛋再放入锅中，如果你煮的少就选一个直径小一点的汤锅，放入鸡蛋，加水，水量高过鸡蛋表面4厘米左右即可
加入生抽大约一汤勺
老抽大约生抽的三分之一，这个就是调酱油色，不加也可以，要颜色深就多加
耗油大约半汤勺，如果有浓缩鸡汁，再加点浓缩鸡汁，超市都有卖的，我家的用完了，这次没有加
卤料，就用普通家里这些东西就可以，不用加太多，有香味的话再加两片香叶，有干虾仁再加几个干虾仁
盐和糖，糖大概是盐的一半，盐我加的量约三分之一勺。盐的量你根据你的鸡蛋和水的量，看看你的鸡蛋比平时炒菜大概是多少，卤的话盐多加一半
都放入锅中搅拌均匀，开煮，煮20分钟就可以了，焖一晚上，或者你不焖他，小火煮上两小时
出锅了
手撕鸡胸肉凉拌适合减脂吃
用料：
1块鸡胸肉
1个小米辣
适量酱油
适量料酒
适量鸡精
2根葱
做法：
白水煮熟鸡胸肉凉一下，然后用手撕成一条一条就好
把辣椒切成小块，把所有的材料全部放进去拌就可以了……
我是减脂吃所以我是沒放盐．因为酱油本身就有咸味……
家庭版西班牙海鲜饭
用料：
3杯西班牙米
6只虾
1个洋葱
1个西红柿
10只鱿鱼
1杯白葡萄酒
1个柠檬
1个彩椒
1撮藏红花
做法：
把彩椒、青豆、洋葱下锅炒熟
把西红柿🍅切丁后炒成酱
下米和西红柿一起炒
倒入之前炒好的彩椒、青豆、洋葱、加白葡萄酒、藏红花调料、水
收锅前10分钟放海鲜，收汁，撒上西芹碎
菠菜炒油面筋-简单易做又好吃的素菜，快点来！
蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-菠菜炒油面筋。
用料：
菠菜
油面筋
油
做法：
1 菠菜洗净，过热水沥干。油面筋掰开成两瓣，用温水浸泡。
2 锅里倒油，先炒菠菜，再把油面筋倒入，加盐调味出锅。
一大块50卡0脂肪的燕麦饼干（橙香巧克力/蔓越莓口味）
减脂嘴馋专用(✪ω✪)
❌糖❌面粉❌黄油
💁🏻我用suger free的果酱代替了糖来调味，两种口味分别加入了蔓越莓干和巧克力碎屑，并且精确到g的把卡路里算出来啦！
💁🏻这个菜谱用量可以做20中大size的饼干：
蔓越莓味的：一块50卡，0.5g脂肪
巧克力味的：一块50卡，1g脂肪
💁🏻燕麦还富含膳食纤维，促进新陈代谢哟！健身前后来一块，或平时当零食都可以！
用料：
一种味道75g（两小包/一杯）*250卡桂格麦片
一种味道四勺*40卡无糖橙子果酱
一种味道两勺（15ml）*15卡牛奶
一种味道一个*80卡鸡蛋
一种味道一小小勺盐
1/3杯*140卡蔓越莓干
30g*140卡巧克力碎
做法：
蔓越莓味原料
巧克力味原料

分两碗，先将一种味道量的橙子果酱，牛奶，鸡蛋，盐，搅拌混合
一碗倒入蔓越莓干搅拌，再倒入燕麦搅拌均匀
一碗倒入巧克力碎搅拌，再倒入燕麦中搅拌均匀
挖一勺（平时吃饭用的勺子大小）混合好的燕麦，摊开在铺好油纸的烤盘里。烤箱预热十分钟180度（360华氏度），放进去烤20分钟
出炉啦อิ_อิ
还是巧克力的好吃(๑´ڡ`๑)
奶香十足❗️秒杀香港珍妮曲奇饼干配方😋
奶香十足❗️秒杀香港珍妮曲奇饼干配方😋
双色奶油曲奇🍪饼干，非常好吃。奶味浓郁，又香又酥。简直秒杀香港的珍妮曲奇❗️做法简单一次就能成功，是所有烘焙新手的入门饼干哦。
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
原味曲奇
食材：黄油100、低筋面粉 150克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、玉米淀粉12克
巧克力可可曲奇
食材：黄油100、低筋面粉 140克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、可可粉10克、玉米淀粉12克
用料：
100克黄油
55克糖粉
150克低筋面粉
3克盐
12克玉米淀粉
70克淡奶油 
做法：
1⃣黄油提前室温软化，淡奶油称好份量。也放在室外回温（冰箱里拿出来的淡奶油不可以直接用，必须要回温以后才可以用，可以可以防止混合奶油的时候油水分离）
2⃣软化的黄油，加入糖粉和盐。用打蛋器中高速打发至蓬松发白。黄油呈现羽毛絮状，开始加入淡奶油，继续用电动打蛋器继续打发，奶油要少量多次加入（大概分6—7次加完）每次加入淡奶油必须要充分搅拌混合以后在加入下一次，这个非常重要，不可以省略。
3⃣混合奶油后，加入过筛的低筋面粉玉米淀粉、（这个时候可以加入可可粉，做出两种不同口味）翻拌均匀。装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状即可
4⃣蒸烤箱提前预热150℃，烤15—20分钟。具体要看饼干的上色情况，时间只是一个参考，大家在烤到最后几分钟要注意观察饼干上色情况
芝麻核桃粉（附甜、咸两个风味）
方子是甜味的，若是制作咸味核桃的话，则每千克加干精盐10-12克，味精4克。
用料：
250克熟黑芝麻
250克熟核桃
100克黄冰糖（甜味）
做法：
冰糖8秒9速打磨。
加入核桃内，turbo键2个2秒，一起倒出。
芝麻入主锅10秒/速度10打碎，如果已是粉，这一步省略。
加入冰糖核桃粉一起混合即可食用。
这里的配料做出来是这样的三瓶，可按需减少。
洋葱炒粉丝
用料：
半个
洋葱
适量粉丝
适量生抽
适量鸡精
适量油
适量豆豉鱼油
1个鸡蛋
适量盐
几滴香油
做法：
把油烧热下鸡蛋（鸡蛋不用打匀），鸡蛋下锅后炒散立马下洋葱
洋葱炒软后下粉丝（粉丝最好剪短）、生抽、豆豉鱼油炒匀
等粉丝变软后再下盐和鸡精，起锅时再滴几滴香油，不要太美味咯！
抹茶星冰乐
很喜欢星巴克的抹茶饮品。其实在家里也可以DIY。一台破壁机，分分钟搞定
用料：
10G抹茶
200G冰块
300G牛奶
200ML奶油
40G炼乳
40G糖
以上材料可以根据自己口味酌量增减
做法：
准备材料
淡奶油取150ML加适量糖打发
尽量打硬一点。放入冰箱冷藏
牛奶，糖，冰块，炼乳，抹茶粉和50ML奶油一起放入破壁机中
盖好盖子
启动高速模式设定40秒
完成
倒入杯子里，不要倒太满，留出空间挤奶油
挤完奶油表面撒一层薄薄的抹茶粉简单装饰一下就好了
猪肉馅大包子
用料：
克水200
克猪肉1000
片姜适量
勺蚝油适量
5克酵母
勺酱油适量
克面粉1000
克糖40
勺料酒3
克盐适量
勺香油2
干蔬菜葱适量
做法：
首先发面，面粉里加入白糖后，再用温水兑开的酵母粉搅拌和面
揉成絮状后多揉一会
揉至光滑后，放在温暖一点的地方发酵四十分钟左右，（我平时是看到发的比较大后直接揉小就开始做包子的）
发面后准备馅料了
把猪肉剁碎后，把葱姜切碎一起搅拌，（姜一点点就可以了，太多会导致味道很辣），再加一点点淀粉（生粉土豆粉都行），酱油盐耗油，一点点椒盐（不喜欢可以不加）搅拌好就放旁边等它入味
下面开始包包子了，切小剂子的图片忘了拍，我是手动揉好加了点面粉不沾就直接开始包的，右上角看的到那个面粉🤣，手动捏的比较不均匀，家里擀面杖不知道被妈妈放哪里了，只能手动捏，
包好后撒一点点面粉怕沾
最后放入锅里冷水蒸二十分钟左右就可以了，如果烧开水的话应该快一点点😄，平时做的味道还不错，希望大家看到也能学会
雪菜肉丝面
老公喜欢吃蔡先生汤包店的雪菜肉丝面，这段时间不经常出门，所以我学着做给他吃。
用料：
240克肉丝
2勺生抽
0.5勺白胡椒粉
1勺料酒
2勺淀粉
1勺菜籽油
适量颍家坊雪菜
做法：
肉丝用生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，再用一点油锁住水份，这样炒起来更嫩。
热锅，冷油（稍微多一点），炒至肉丝变色后加入雪菜。这里不需要加盐，因为雪菜本身是咸的。如果你的生抽比较甜，也不需要加糖提味。我用的厨邦味极鲜，甜味明显。炒熟之后盛出备用。
开始煮面。煮完的面汤不用，因为比较浑浊。用温开水调个汤底：一勺生抽、一勺香油、一点鸡精。
面条上浇上炒好的雪菜肉丝，就可以吃啦。喜欢小葱的，也可以加点。汤底如果觉得淡，可以再加点生抽或者盐。
酸奶拌水果啊
😆😆
用料：
一颗苹果（自选）
三四勺酸奶（畅优）
做法：
苹果洗干净切好
淋上冰冰的酸奶搅拌
珍珠银耳甜酒酿
用料：
甜酒酿
银耳
糯米粉
冰糖
做法：
银耳泡发后洗净加适量水，大火烧开后转小火炖半小时以上；根据个人口味加入冰糖
糯米粉加温水和成面团，搓成小圆子；锅中水烧开后，放入小圆子煮至浮起，捞出后放入冰水中迅速冷却，这样处理口感会很Q
将煮好的银耳汤和小圆子分别放入冰箱冷藏室凉透；食用时将银耳汤盛在碗中，加入小圆子、甜酒酿，搅拌均匀即可
菠萝鸭
我的拿手好菜，昨晚应好友要求做了一个，好吃到爆！连汤汁都没剩！
用料：
半只新鲜子鸭
一个菠萝（不要太熟的）
姜片，红辣椒，蒜粒
料酒，白糖，生抽，耗油，鸡精
做法：
子鸭洗干净放进锅里，加点料酒除腥。不用放油，中火慢慢把鸭子炒出油来。
鸭子炒干出油后加生抽耗油鸡精，把辣椒蒜姜一起丢进去再翻炒，注意了不要炒糊了
鸭子爆香后放入菠萝翻炒，，把菠萝炒入味，加一点点水盖盖子闷收汁，出锅前加白糖提鲜翻炒出锅！
好啦！成品在这！亲们赶紧拿纸巾擦口水吧
韩式金枪鱼海苔饭团
用料：
罐金枪鱼罐头
片海苔
3/1罐肉松
1个鸡蛋
适当蛋黄沙拉酱
1碗饭
做法：
蛋搅拌倒入适量一勺酱油，油微热倒入锅中搅拌，盛起来备用，小伙伴们不一定要选我这样，看自己喜欢添加也可以的.
我用的是丘比特沙拉酱蛋黄味的哦.
小盆友要求海豚磨具，自己吃就戳圆就OK！
这个牌子金枪鱼是我个人比较喜欢的
黄菜蒸饺
不时不食，顺时而食。最好的体现就是生命力旺盛的野菜了吧？黄菜正是这苦夏中的大自然的恩赐，怎能不好好珍惜～
用料：
黄菜
葱
鸡蛋
虾皮
盐
面粉
玉米面
做法：
黄菜取这样的嫩芽洗净备用
黄菜用热水抄烫过凉，挤干水分备用
面粉花玉米面按照3:1的比例混合均匀，用开水烫好稍放凉，揉匀放一边松弛
醒面的时间里，将黄菜、葱碎、炒熟的鸡蛋碎和虾皮混合，加少许盐调成馅
接下来就是开包了，之后等锅上气入锅蒸10分钟，出锅开吃
杏仁西兰花拌虾仁
用料：
10只左右即可海虾
西兰花
杏仁
小红椒
生抽
白砂糖
大蒜
麻油
做法：
将虾剥壳，剔除沙线，，洗干净；西兰花洗净切小朵；小红椒和大蒜分别切碎。
烧一锅水，水开后放入西兰花和虾仁焯熟，注意西兰花不要焯过头，以免碎掉影响外观和口感。
用生抽、蒜蓉、麻油、白砂糖和切碎的小红椒调成酱汁，倒入焯好的西兰花和虾仁中，加一些杏仁，搅拌均匀。
钵仔糕
童年记忆中，最亲切的人是谁？
 
不是为我们呕心沥血教课的老师，也不是小卖部的老板，而是在校门口推小车车，卖着5毛钱一个钵仔糕的小叔叔啊~
 
五颜六色的钵仔糕黏糊糊胖嘟嘟地躺在小小的钵中，晶莹剔透，看着就招人喜爱。推车车的小叔叔拿出竹签，在钵边缘上划一划，戳一戳，再轻轻一挑，钵仔糕便乖乖地插在了竹签儿上。

在那个零花钱不多的时代，放学回家的路上能买个钵仔糕边走边吃，是一件多么幸福的事~
 
它有略带清甜香气，粘牙中又带着Q弹嫩滑的口感，它仿佛是一个永远发掘不完的宝藏，它的馅儿仿佛永远都尝不完——红豆、绿豆、椰果儿、香芋、马蹄、玉米、葡萄干、芒果、菠萝，一口气都说不完。

吃过钵仔糕的人都不得不佩服广东人在美食上的造诣，一点面粉一点糖，再点缀以一点水果或甜豆，便魔法一般创造出这家喻户晓的小吃，这样精致小巧的美食，也只能在岭南这片土地上吃到。
 
当然！

除了在外面买，你也可以自己做呀~
跟着我的慢动作，一起学做钵仔糕吧~
用料：
50g红豆
50g绿豆
50g黄小米
50g木薯粉
50g马蹄粉
75g白糖
150g/75g水
做法：
红豆、绿豆、黄小米提前煮熟，豆类加糖腌制;
75g白糖加150g热水搅拌融化，放凉；
50g马蹄粉加50g木薯粉，加75g水搅拌均匀；
红豆、绿豆、黄小米放入钵仔中；
粉浆水与糖水混合后倒入钵仔；
锅内水加热至沸腾，钵仔放入蒸15-20分钟；
蒸至半透明即可；
在钵边缘上划一划，戳一戳，再轻轻一挑，钵仔糕便乖乖地插在了竹签儿上\(^o^)/~
好了，可爱的钵仔糕已经在向你招手了🤗
如何蒸出嫩豆腐一样口感的滑嫩鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
温水
1小勺盐
1小勺生抽
1小勺麻油
若干年葱花
做法：
碗里打入2只鸡蛋加盐打散（多打一会） 在打散的鸡蛋里加入温水到小碗九分满蛋液过筛  水开后小火加盖6分钟（小碗上加一个小盖子））再关火闷5分钟即可 出锅后用小刀划出菱形浇上麻油生抽即可
看看有多嫩滑
完成
健康解馋下午茶 浓醇椰奶茶配藜麦燕麦
下午突然嘴馋想着自己做个下午茶，一直有做椰奶港式奶茶，就是把港奶中的黑白淡奶用无糖椰子粉代替，味道也超好。这次新增了藜麦和燕麦，口感更丰富也更管饱。
用料：
10g斯里兰卡红茶(推荐用这个红茶，不然味道非常寡淡)
一小袋无糖椰子粉
10g藜麦
看心情加多种谷物混合燕麦
少许蜂蜜
做法：
准备好所有食材，这些都是我用的，完全可以替代。但是燕麦最好用即食燕麦，多种谷物水果混合燕麦更有营养。
藜麦洗干净加一倍水煮开后转小火收干即可。我用的三色藜麦
烧开一壶水，准备好斯里兰卡红茶在手冲咖啡滤斗，杯子里放好椰子粉，燕麦和煮熟的藜麦。直接冲下去即可
开水的热度可以瞬间把燕麦变软，红茶香也能最大限度释放。这样就完成了，15分钟就能搞定
番茄炒蛋的一千种可能
简简单单的番茄炒蛋，却是最下饭的菜！
其实下厨房里的番茄炒蛋已经有很多啦。
但是还是忍不住建个菜谱，因为一千个人真的能做出一千种番茄炒蛋~~真的不愧为国民家常菜！
受知乎一个问题的启发，来总结一下各种番茄炒蛋！
如果漏了你家的那种做法！请一定告诉我！！

问题在这里：http://www.zhihu.com/question/21470228
有兴趣的可以去看！哈哈哈
用料：
适量番茄
适量鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
关于鸡蛋：
①将鸡蛋打散，然后在蛋里放盐，放糖，放水淀粉，放料酒，放水，或者什么都不放。
②也有人会选择完全不打散鸡蛋，直接下锅！
关于番茄：
①去皮or不去皮。
②切丁or切块or将番茄用手直接捏碎....据说是为了保持原汁原味or将番茄放入搅拌机榨成汁
关于其他：
①加葱or蒜or姜or番茄酱or什么也不加 
②鸡蛋和番茄的配比
炒蛋：热锅，放适量油，倒入鸡蛋，567成熟，鸡蛋嫩嫩的时候出锅，备用。
炒番茄：
①把番茄炒到烂烂滴
②保持番茄的形状
最后一步！到底要不要加盐加糖加味精加水淀粉勾芡...
什锦豆腐脑（白醋点豆腐）
用料：
150克黄豆
1500克水
30克醋
适量紫菜
适量豌豆
适量虾仁干
适量辣椒油
一条火腿肠
适量花生米
做法：
黄豆浸泡8小时
豆浆机果汁功能磨两遍，过滤
不粘锅煮开
煮开后加300ML，分三次加入调好的醋水（1：5），边搅拌边加入
点好的豆腐花，用滤网滤掉水
放入放置了纱布的模具
小压一下成型
油炒火腿丁，花生米，豌豆，虾仁，再放入紫菜，加水煮开，直接浇在做好的豆腐脑上，再浇上一勺辣椒油
开吃
香酥鸡翅
鸡翅简单好吃，是老婆大人的宠儿。可是最近可乐，红烧，烧烤，蜜汁都吃腻了，不得已，重新开发。终于，小小重口，简单易学，外酥里嫩的香酥鸡翅，如今又成我老婆的新宠了。
用料：
10只鸡翅中
1个红柿子椒
适量姜，蒜，胡椒，香叶，香菜
适量料酒，食盐，椒盐
1包炸鸡粉
1.5L油
做法：
鸡翅洗净后从中切开（更加入味美观），放入锅中，冷水焯过后洗净。（自己吃的，卫生第一，也可以放入料酒生姜去味）
漓干备用
切好葱，姜，蒜，香菜，辣椒，准备好胡椒，香叶备用
准备好炸鸡粉（超市里都有，是在没有可以用生粉代替，但是味道会淡点，可以用椒盐调味）
鸡翅上裹上薄薄一层，不用太多，嫌麻烦可以直接把炸鸡粉倒入大的容器中搅拌均匀（一包炸鸡粉可以裹十五个左右）
小火炸6-7分钟，看成金黄色捞出
差不多就这个样子
锅中倒入少量的油，先后放入辣椒，花椒，蒜末吵出香味
马上放入鸡翅（太久会糊掉），翻炒后加入香叶，煸出香味后加入适量的椒盐或者食盐，起锅装盘。
放入葱段和香菜点缀下品相更好！
阿萨姆奶茶（重茶少糖）
自制奶茶，偏重茶味
用料：
10g阿萨姆奶茶
10g糖
1g盐
15g奶粉
800ml水
做法：
取阿萨姆奶茶10g，水800ml，放入养生壶中。
煮5分钟，然后加糖10g搅拌
加15g全脂奶粉（约4勺），搅拌，再煮1分钟。（也可用牛奶）
加入盐1g（微量，不能加多，改善口感）
完成
㊙️滑嫩爆香的香菇滑鸡🔥米饭的灵魂搭档❗️
香菇口感饱满弹韧，鸡腿肉滑嫩鲜美✨
搭配在一起既美味又下饭💕
用料：
1个全腿鸡腿
6朵香菇
适量葱，姜
2勺淀粉
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
半勺胡椒粉
做法：
鸡腿肉切块，加入2勺淀粉抓匀，再加入1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，半勺胡椒粉，半勺蚝油抓匀，腌制20分钟
热锅烧油，爆香葱花，蒜末，把腌制好的鸡腿肉炒至变色盛出备用
香菇切片焯水两分钟左右，捞出控水，入锅炒香，加1勺蚝油翻炒均匀
倒入鸡腿肉继续翻炒，口重的可以再加半勺食盐
最后撒上葱花就可以了
韩式年糕
堂妈版辣炒年糕作业
用料：
真空年糕500g
韩式辣酱3勺
生抽3勺
白糖2勺
糖稀（水饴）3勺
葱、半个卷心菜、一点胡萝卜、半个洋葱
韩国泡菜两勺
做法：
胡萝卜切粗丝，洋葱切丝，卷心菜滚刀块
将辣酱、水饴、白糖、生抽搅匀
水多一点烧开后，煮年糕2分钟，同时备一盆冷水。
年糕捞出放冷水中
锅洗净再放入一点水
水开后加入拌好的辣酱
下入年糕煮一会，可以尝尝软硬
洋葱
胡萝卜
卷心菜
葱
最后加入泡菜
出锅
开吃
完爆K记葡式蛋挞，嫩滑奶香十足，酥到掉渣！
热腾腾嫩滑的蛋挞
简单粗暴
用料：
12个蛋挞皮
180克淡奶油
100克牛奶
2勺炼乳
4个蛋黄
做法：
把蛋挞皮拿出来解冻，需要彻底解冻烤出来层次感和口感更佳
准备好配料，将牛奶淡奶油和炼奶混合，再加入四个蛋黄搅拌，接着过筛
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，我倒的几乎满的，没把握的建议倒8分满哦🥯放入预热好的烤箱，上下火210°烤20分钟（烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气而定哦！）
烤的时候最后几分钟要观察下表面颜色，如果没有出现焦黄可以适当➕度数和时间
外酥里嫩，可能吃了你就再也吃不下外面买的了
❣️❣️❣️
无添加宝宝零食芝麻红薯酥
红薯也就是地瓜，地瓜有很丰富的营养，也可以作为宝宝健脾的辅食
适合12个月以上的宝宝
这款点心属于酥脆的不掉渣的
嚼起来很香
用料：
160克红薯
160克低筋面粉
60克黄油
20克砂糖
一个蛋黄
适量黑芝麻
一台果语料理机
做法：
红薯蒸熟，准备好所有配料
红薯切块放入料理机
料理机用小孔刀网把红薯摇成泥
就像这样，很细腻
黄油室温放软或者微波炉加热软化一下加入面粉里
把黄油和面粉用手搓匀
加入砂糖和红薯泥
所有材料搅拌均匀，揉成团，揉均匀了
面团放在油纸上
擀成
5公分厚薄的面片，放入冰箱冷冻一个小时左右，冻硬就可以了
冻硬以后拿出来刷蛋黄液撒芝麻
切成一公分左右的宽条
烤箱提前预热175度，预热好进烤箱烤30分钟左右，后面一定要勤看，每个烤箱脾气不一样别大意了
烤到表面有一点微微软的感觉就基本上可以出炉了
如果发现里面还有点黄心就再回炉烤一下
好啦无添加的芝麻红薯酥就做好啦
看我家俐姐吃的多香😄
美味沙琪玛
用料：
3个鸡蛋
250克面粉
80克细砂糖
50克麦芽糖
300克油
做法：
1：和面  250g面粉用3个鸡蛋和面，切忌不加水，鸡蛋搅拌均匀
2.  鸡蛋搅拌均匀，切忌不加水
3.    面团和暖一些
4.  擀面杖擀平
5.    切成小细条
6   撒干面粉抖开，避免粘一起
7.锅中多放油，大火熬到筷子放进去立马出气泡，把面条放进去，不断搅拌，大火炸15秒捞出
8.油锅刷干净，放入半碗水，水开后放入白砂糖，麦芽糖，熬制用筷子一滴拉成丝，把炸好的面条放进去，不断搅拌，把面团均匀裹上糖
1
放入模具，用力压实，倒出来，用到切
1
冷凉，切开开吃
开吃，美味，放心，健康，油要多放比较耗油，大火熬油。一定用力压实。
春季必备——海马田七汤（增高系列）
春天是万物生长的季节，也是强生健体，进补的好时节。春季(3-5月)是孩子的加速生长期，平均长高1.37厘米，是秋冬季节的2倍。尤其是5月份，可长高7.3毫米，被人们称之为“神奇的5月”，所以要想让孩子增高，要把握2-5月这个增高的“黄金季节”！ 
海马有，补肾补腰，强筋健骨，调气活血，舒筋活络，增高等功效，田七活血补血促进血液循环加速骨髓造血功能而使骨骼生长。
用料：
5克太子参
5-7克海马
5克熟田七
3粒红枣
150克鸡肉
两碗水
做法：
备好材料
备好材料，鸡肉去皮
田七炒熟
材料泡水洗净,红枣去核
加两碗水炖2.5小时
加入适量盐，美味的海马田七汤就完成了
凉拌芹菜叶
用料：
适量芹菜叶
两个小米辣
3瓣蒜
适量葱丝
适量盐
适量醋
适量生抽
适量香油
适量味精
做法：
芹菜叶摘下来，洗净
水开下锅焯水，焯水时加入盐和适量食用油，焯出来的颜色是绿色不发黑的哈
炒熟过凉水后挤干水分，切碎
蒜切末
小米辣切丁
葱切丝
加盐，醋，生抽，香油，味精搅拌均匀即可
可以撒一些芝麻粒
火腿肠炒胡萝卜丝
女儿饿了，看看家里冰箱，马上能做熟吃的快手菜，只有半个胡萝卜和一根火腿肠了。（其实还有鸡蛋，但是我刚刚给她蒸的酸奶蛋糕已经有鸡蛋了）。好吧，自我创造吧。
用料：
半根胡萝卜
1根火腿肠
适量葱花
适量十三香
少许盐
做法：
葱花，火腿肠丝，胡萝卜丝，备用。
起锅烧油，加葱花爆香。
放入胡萝卜丝炒出红油。
加入火腿肠，十三香，盐（一定少放，因为火腿肠咸，如果口轻，可以不放盐），小火翻炒，否则火腿肠有淀粉，容易糊锅。
炒蔫胡萝卜，火腿肠变色，装盘，开吃。
香脆饼干
用料：
60克低筋面粉
50克玉米淀粉
1个鸡蛋
20克白糖
30克玉米油
做法：
将面粉、淀粉、糖搅拌均匀。将鸡蛋打成蛋液，倒入面粉中拌匀。再加入食用油。用手抓匀。
将面板撒上面粉防粘，将面团擀成薄的长方形饼皮。用模具制作饼干坯子。我用的是瓶盖当模具。
烤箱预热，上下火170度，烤20分钟。
韭菜生煎包
用料：
韭菜
猪肉末
做法：
韭菜洗净切末
混合肉馅
擀皮
包成型
排好，煎皮加水洒芝麻
盖上盖子中小火煎至水干
出锅，开吃
青椒小炒黄牛肉
我是超超超喜欢吃牛肉的    but  牛肉好贵的哦   所以  平时买的不多   这是国庆节在超市买的卤好的黄牛肉  只有一小坨  今天就炒了个青椒黄牛肉
用料：
适量牛肉
2个青椒
做法：
切菜   装盘     
炒的话   很简单的   把青椒用沸水过一遍  然后再热油下锅炒   即可出锅了
红烧鸡块（比外面很多黄焖鸡店都要好吃）
要说我这红烧鸡有多好吃……我在公司里用微波炉热饭的时候好几个同事闻到香味都说太香了，闻了都流口水，问我是怎么做的，所以今天抽空把食谱写下来啦……
用料：
1只公鸡
1勺老抽
2克糖
20粒花椒
1勺料酒
1根葱
3个八角
5片姜
适量盐
2勺生抽
5片香叶
适量白胡椒粉
适量蚝油
做法：
新鲜小公鸡一只让师傅帮忙给斩好的，清洗好后先焯一遍水去除浮沫后捞出备用，焯水也留下备用。炒锅里加入一点花生油，下入葱姜，八角，花椒爆香，再下入鸡块加老抽，生抽，蚝油，料酒，翻炒均匀上色。
把焯过鸡块的水过滤浮渣倒入鸡块里，刚好同鸡块大约齐平的位置。加入适量的盐，白胡椒粉，香叶，糖，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖20分钟，中间不要忘记翻炒均匀入味。
锅里的汤汁不需要耗干，适量留一些。
炖好的鸡块直接装盘吃，吃不完的盛入玻璃保鲜盒中，放冰箱保鲜，后面用来炖土豆和芸豆，也可以炒青辣椒都很好吃😋
无花果沙参煲豬肺
很久很久没有煲豬肺湯了😜。
原因: 1.豬肺难清洗，工序繁多。
2.怕豬肺的检疫来源不明，吃不安心。
机缘巧合下見到有“放心豬”供应，而且豬肺的份量刚好。
于是，配料就地取材，开煲了……
用料：
1/4个猪肺
250克猪骨
5顆新鲜无花果
少量沙参
3片姜
做法：
挑选新鲜白嫩的豬肺购买。豬骨最好是肉多油少的。
将豬骨出水略煮、洗淨、加水开始煲。
豬肺切块经浸泡、洗淨挤干，放入滚水内煮3-5分钟，其间会有很多泡沫浮面。 倒去脏水再用清水过水，并反复挤压豬肺，来回几遍，直至浸泡的水完全变清为止。
将清冼干净的豬肺连准备好的配料，一同加入湯内煲。
慢火煲两小时，加盐调味，大功告成。😊
咸鸭蛋炒年糕
从家里带了很多咸鸭蛋回来，(๑>؂<๑）哈哈哈。正好家里还有一袋年糕就想着炒一下试试。
用料：
3个咸鸭蛋
250克年糕
5勺蒜蓉辣酱
做法：
这是在网上购买的年糕一袋，这次炒菜用了两长条。
使用的调料如图。 只加了这个调料，如果有喜欢别的酱料的也可以加进去试试。我家的咸鸭蛋没有那么咸，所以调味上要注意哦。
将年糕条切成片状。咸鸭蛋用筷子或者别的工具夹碎。【至于要多碎，看自己的喜好。】
同时烧一锅水，把年糕片煮熟捞出放置在一边。
开火，放油【我的建议是可以多放一些油】油热之后炒咸蛋！闻到香味之后加入年糕片。
用铲子翻炒。可以加一点水。基本上看到咸蛋裹在了年糕片上就差不多了。

加酱料可以按照自己喜好。
1.可以在炒好了，马上加入酱料翻炒。
2.也可以关火，加入酱料翻拌。
我是炒的时候加了一些，然后后面关火了尝了觉得不够味，又加了一些。
牡蛎肉沫蒸蛋羹 8M+
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，同时也是含锌量最多的天然食品之一（每100g牡蛎肉中含锌量高达100mg），对宝宝成长发育很有帮助。
想要了解更多请关注公众号:
那米吖儿童营养辅食
用料：
1个鸡蛋（一岁以上）
2个蛋黄（一岁以下）
适量牡蛎
适量猪肉沫
适量葱花
半碗温水
做法：
鸡蛋（或者两个蛋黄）打散，倒入温水，搅拌均匀，用勺子撇去浮沫，牡蛎切小块，葱花切碎，猪肉切肉沫
放入一半牡蛎，一半肉沫，一半葱花，搅拌均匀
盖上盖子，或者用保鲜膜包好，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅，水开蒸5-10分钟
开盖子，放入剩下的一半葱花、牡蛎、肉沫，盖上盖子，继续蒸10分钟
宝宝酱油与水1:1混合，蛋羹出锅后，浇在上面（这一步也可以省略），再倒点核桃油，完美！
咸鲜可口的青红椒炒鸡丁
猪肉太贵，我现在改吃鸡胸肉了。鸡胸它低脂低热量，怎么吃都不胖。今天分享一道超简单的辣椒炒鸡丁，简单快捷，一学就会哦。
用料：
1块鸡胸
各5个青红椒
适量姜葱蒜
1勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许盐糖
做法：
先把材料备好
鸡胸肉小丁1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟入味。
葱姜蒜切成末，辣椒切成小圈。
油热下鸡丁翻炒至变色，下蒜姜蒜爆香
加1勺老抽、1勺蚝油
少许糖和盐调味
下辣椒，再沿着锅边淋少许开水，翻炒几下就可以出锅啦！

简单又美味的辣椒炒鸡丁就做好啦，超级下饭的，低脂低卡无负担，好吃不胖！
来一口？
塘葛菜煲生鱼汤
塘葛菜清热利湿，生鱼补脾利水。对于湿气重的南方地区来说，这道汤水不仅味道鲜美，更能兼顾养生。可谓汤品中的“黄金搭档”！

功效：益脾胃，养心阴。
用于治疗肺炎，咽喉炎，肾炎水肿，小便不利。
用料：
500克左右生鱼一条
200克塘葛菜
200克瘦肉
2个蜜枣
1片姜片
一汤匙料酒
适量盐
做法：
生鱼在我们这还不容易买到，特意去离家较远的菜市场买的，顺便拍张生🐠在水里游的照片~
所有食材留影~
生鱼买的时候已经处理好了，拿回家只需冲洗干净切段，煎至两面微黄。
塘葛菜清洗干净备用。
瘦肉冷水下锅，加一汤匙料酒焯水，然后捞起洗净备用。砂锅里注入6碗清水，再加入瘦肉，生鱼，姜片，蜜枣~
大烧开，转小火煲40分钟。
这时再把洗净的塘葛菜放进来，大火烧开，小火继续煲40分钟。
40分钟到，关火，加入适量食盐调味，即可享用。
特别美味，超级好喝。塘葛菜的根不吃，叶子是可以吃的，而且很好吃呢~
紫菜包饭
用料：
5张烤紫菜
5勺米饭
2个鸡蛋
1个胡萝卜
1根黄瓜
1根王中王火腿肠
若干盐 糖 米醋 芝麻 香油 鸡精 水
做法：
提前两小时将胡萝卜黄瓜切细条，放一点盐腌制一下，到黄瓜和胡萝卜变软，不要太咸，两个鸡蛋打散放锅里摊成鸡蛋饼，切条备用，王中王切条备用，米饭加入盐鸡精香油芝麻糖醋放一点水，最好带一次性手套抓匀，像和面一样，可以尝一下不要太咸，准备好后将紫菜铺在菜板上，将拌好的米饭平铺在紫菜上压实，不要太厚，将准备好的黄瓜胡萝卜鸡蛋香肠条放在米饭上，卷起来，卷的时候要卷紧，然后切成小块就可以了
伯爵茶费南雪
费南雪一词有着‘富翁’的意思 是外形呈现金砖形状的一款甜点 它有着Q弹的口感 让人咬下去感到惊喜又不觉得厚重 其味道上的独特魅力是来自于焦糖奶油的香气和恰到好处的甜度

这个方子来自经典的法式甜点 做法和味道正宗 讲究细节 会用到转化糖浆 转化糖浆的作用可以提高保水性 成品更为湿润！
用料：
43g黃油
75g糖霜
20g低筋面粉
1g泡打粉
5g玉米淀粉
30g杏仁粉
3个伯爵茶包
83g蛋白
12g转化糖浆
模具：
1个学厨8连不粘长方形费南雪模具
做法：
将糖霜、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、玉米淀粉混合过筛在1个大碗中 让粉类中混入空气 伯爵茶包拆开 取出茶叶 将茶叶混合粉类
黃油放入锅中以中火加热至融化
继续煮至表面起白色泡沫 底下慢慢变色 黃油散发出香味 且变成焦糖色就可以关火
滤网上铺一张厨房纸巾 将奶油过滤
得到透明漂亮的焦糖色奶油
蛋白隔热水搅拌至约人体温度
离开热水盆 以蛋抽搅拌 如图片所示 打到出现泡沬状即可 不需要打发
将转化糖浆加入粉中
把蛋白全部倒入粉中间的位置
用蛋抽垂直以画圈的方法从中间慢慢将蛋白和粉料混合
少量多次的加入焦糖奶油混合均勻
搅拌至表面滑润的状态便完成 为了让面糊的状态更稳定 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏5小时或以上
由于经过一段时间的冷藏油脂会沉澱在底部 所以装入模具前要充分搅拌后再使用 将搅拌好的面糊装入裱花袋中
模具抹油撒粉后将面糊挤入模具中
送入已预热180度的烤箱中层烤约15分钟 取出移至网架上冷却即可
人生在世 不吃几块金砖你就白活了！
胡萝卜炒牛肉
用料：
4根胡萝卜
500克牛肉
1根香菜
盐鸡精生抽耗油料酒
做法：
菜市场买来的新鲜牛肉，凉水下锅焯水。水开立刻关火，不能把牛肉煮老了。我看邻居炒牛肉都不焯水的，我总感觉不焯水不干净一样，焯水上面一层都是沫沫。不焯水的话就把牛肉洗干净，放调料腌制一会再炒。
焯水后清洗干净，葱姜切好备用
锅中油热倒入葱姜牛肉翻炒
加料酒生抽耗油
提前处理好的胡萝卜，这胡萝卜是老家奶奶种的，我还是第一次吃到黄色的胡萝卜，特别甜，闺女特别喜欢吃。
为了有汤汁给闺女拌饭，我加了一碗开水，不喜欢汤汁的可以不加
胡萝卜放进去
胡萝卜烧熟加盐鸡精调味撒香菜就好了
西兰花脆双耳
用料：
1棵西兰花
 一小把黑木耳
一小把银耳
陈醋
生抽
鸡粉
盐
老干妈红油豆豉
适量香油
做法：
西兰花洗净，掰成小块，然后用刀纵向切一分为二
过水焯熟(水里点几滴油)
过冷水，捞出备用
黑木耳，银耳泡水发好，去根
过水焯熟
过冷水，捞出沥干，备用
将西兰花和木耳，银耳放在一起，倒入生抽、陈醋、老干妈红油豆豉、盐、鸡粉调的调味汁，拌匀即可
快手早餐✖️班尼迪克蛋
我老公看完別人的視頻想吃
家裡又只有以下材料 
只能改良了😄不正宗的班尼迪克蛋
而且用时很短又简单
15分钟的快手早餐可以安排哦
用料：
2个鸡蛋
4片培根
2片汉堡包皮
2片绿萝莎生菜
适量黄芥末酱
适量香甜味蛋黄酱
做法：
加热汉堡包皮
铺好生菜，有条件的加些牛油果也不错哦
培根建议煎脆一些，因为吃的时候伴着流出来的蛋黄，口感会很好！
注意技巧 一定要用小口锅，因为我试过用大锅做，妥妥的失败了！
漂亮的水波蛋！
几分钟就已经见雏形了
我是用美国的纷乐旗黄芥末酱 芥末酱更浓烈，（也可以用味好美 都ok的）➕丘比蛋黄酱香甜➕适量食用水 调到自己喜欢的味道就可以了 
加上一些蟹柳粒 可以用鱼子酱 吞拿鱼泥 海胆酱 喜欢吃什么加什么哈哈
可以看得出两盘的酱颜色不一样，因为我喜欢吃甜一些 所以蛋黄酱就加多了一点 自己做美食不就是为了根据自己喜好的口味做的嘛！
美味绿豆糕
第一次做就这么成功，原来做绿豆糕真不是件很难的事，在这个炎热的夏天，送给你😊
用料：
200克去皮绿豆
70克冰糖
40克黄油
做法：
第一步，把去皮绿豆洗3到5遍后泡温水5小时左右；
第二步：把泡好的绿豆滤出水分放到蒸锅最上层，主锅加水1000克，50分钟V速度小勺蒸熟；
第三步：把蒸好的绿豆倒入主锅，加入冰糖、黄油，1分钟速度10混合，可中途把锅壁上的豆刮入主锅以便更好混合；
第四步：把模具内刷点软化黄油，用厨房称称出35-38克左右混合物捏成小圆球，放入50克模具压制成型，做好后即食或放入冰箱冷藏后享用。
水果沙拉-紫气东来财源滚滚
用料：
个火龙果
若干干虾仁
若干各类坚果（腰果、核桃、杏仁）
一个橙子
一根香蕉
一根黄瓜
酸奶蜂蜜一起搅拌好做沙拉汁
做法：
火龙果切开，注意把样子好看的一面切大一点用来做摆盘的装饰
火龙果用小勺挖成小球，边角料里撒了几粒松仁哄孩子了
把虾煮好去皮备用
准备好各类坚果
黄瓜切丁、香蕉切丁、橙子切丁、鱼肠切丁

酸奶加蜂蜜搅拌均匀做沙拉酱，吃的时候直接浇上去
注意摆盘的时候不要把火龙果和其它材料混合搅拌，这样火龙果会把其他材料全部染色就失去了效果。把其他材料放好之后火龙果用来做点缀
沙姜焗黄沙蚬
蚬为水产软体动物，多生活在淡水湖泊、河流的泥底中或入海处，其性寒，味甘、咸，功能利湿、清热、解毒。蚬含铁量很高，味道以黄蚬为佳，其特点是壳黄而薄，且肉质厚，广州人称之为黄沙大蚬。有人认为它是湿寒的食物，但中医却认为它有利湿的功效，如《唐本草》说它能“治时气，开胃”、“下湿气”；《日华子本草》认为它能“去暴热，明目，利小便，下热气，脚气湿毒，解酒毒目黄”。
用料：
1块沙姜
5瓣蒜瓣
3勺蚝油
适量花生油
适量盐
1.5斤黄沙蚬
做法：
把黄沙蚬浸泡吐出沙后 彻底清洗干净
再分别加入花生油 食用盐 蚝油 蒜末 沙姜末 然后搅拌均匀
搅拌均匀后的黄沙蚬 静止腌制30分钟让它入味
把锅烧热放点花生油
把刚刚腌好的黄沙蚬全部倒入锅里 
倒入后盖好盖子 黄沙蚬就会慢慢开口 过程中稍微翻炒一下即可
全部开口后翻炒几下 直至入味后熄火 就完成啦～
特别说明下:是沙姜不是普通的姜 不能用普通姜代替 而且锅也可以用普通炒菜的锅 不是一定要用沙锅
芒果牛奶布丁，史上最简单的甜品
用料：
200克牛奶
1个芒果
10克糖
2片10g吉利丁片
做法：
准备好食材
芒果切开
掰一下这样更好切
一个芒果够一盘
吉利丁片冷水泡五分钟就会变软
放碗里隔水融化
平底锅加牛奶，开最小火
倒入糖搅拌融化
用手指试试温度，有些温热就赶紧关火。
倒入吉利丁搅拌融化
把牛奶和芒果都倒入模具
盖上保鲜膜，冰箱冷藏三小时
我都是冷藏一夜，第二天早上直接就可以吃了
用小刀四周脱模
吹风机热风吹一会，更好脱模
完整的布丁
切切切
超级诱人
Q弹无比
萝卜丝虾汤
这款汤主要是用上了白酒，散发酒的香味，再加上小番茄熬出汁，所以那个味道就是很鲜美。
用料：
虾
萝卜
小番茄
姜
白酒
香菜
做法：
虾去掉胡须部分
萝卜切丝，在热水里烫一下，撩起。
小番茄洗净，待用
香菜洗净待用，调酒：一个吃饭碗里黄酒三分之二，白酒三分之一。
姜丝下油锅，然后虾放入，翻炒几下，放水，然后放入萝卜丝，小番茄，最后放入调好的白酒与黄酒，熬出番茄汁，就完成。
撒上香菜。
手抓饼香肠卷
简单➕美味是我对它的定义，超级简单的手抓饼香肠卷，宝妈们都做起来😋
用料：
3片手抓饼
3根火腿肠或者香肠、热狗
1个鸡蛋
少许黑芝麻
做法：
将手抓饼切成四份，火腿肠一根切3份
肠子放手抓饼中卷起来，涂上鸡蛋液，撒上黑芝麻
不需要放油，手抓饼自己会出油。
放入烤箱，200度烤25分钟即可。第一次做，没有经验，手抓饼出油太多
中途拿出来，放在烤架上，让油漏下来。
香酥的手抓饼香肠卷出炉！！很好吃！！当早餐小零食都可以的。
番茄乌梅
用料：
适量圣女果
适量乌梅
做法：
圣女果清洗后用刀切开，不要切断 
乌梅去核剪成细条，夹进圣女果中
大约十分钟这样，让番茄和乌梅互相吸收各自的滋味，冰镇后更好吃哦
鲜虾马蹄薄荷柑橘沙拉
清爽无负担，健康新选择。柠檬、薄荷的清香，鲜虾、马蹄、柑橘的甜美，Q弹、清脆、多汁的口感……多重色香质感的组合，相得益彰，相互衬托。不会唐突，只会带给你清新的享受。
用料：
四个马蹄
适量鲜虾
适量薄荷
适量生菜
一个贡柑
半个柠檬
适量橄榄油
适量盐
做法：
原料一目了然，按图摆盘就好；
撒盐，浇油；
吃前挤半个柠檬汁在上面，香气四溢。
山药红枣米糊
不知道吃什么的时候，把家里现有的食材打成了营养米糊，喝得酣畅淋漓，好像要返老还童了😄
用料：
1根山药
数颗红枣（去核）
很少小米
很少大米
800克水
做法：
把食材洗好放入主锅，再加入水，25分钟/V小勺
煮的同时上面蒸了红薯
煮好后1分钟/速度10打磨，盛出OK。
双色剁椒鱼头
用料：
4勺剁椒
1片姜
1根小葱
2瓣蒜
做法：
鱼头内的黑膜和血冲洗干净
表面用盐和淀粉洗掉粘液，这样处理过的鱼头就不腥了。
海马核桃瘦肉汤
冬天到了，最好就是饮些滋补靓汤。这个汤补肾又补脑，多饮两碗无妨。
用料：
半斤瘦肉
适量枸杞
几片姜
一勺盐
一个猪腰
适量茨实
适量蜜枣
8个核桃
公母各一只海马
做法：
备好药材，浸泡十分钟，清洗干净。
猪肉、猪腰飞水去血水。
按人口每人两碗加入适量的水。煲1.5个小时。
下班回来就有靓汤饮了，味美。记得要放姜、蜜枣，去除海马的腥味，这样汤才鲜甜。
零添加剂果汁QQ糖
注意⚠️不要隔夜，当天吃完
用料：
120克草莓汁
60克藕粉或则木薯粉
20克糖
做法：
新鲜草莓
洗干净
打碎
加入粉和糖速度3混合
充分混合均匀
倒入裱花袋中
挤入模具，方子量刚好一块模具，开水上锅蒸15分钟，冷却5分钟后取出
凉透了再脱模，开始没掌握技巧，脱模有点破相，后来很好，大家试试，一圈推动然后再顶出来
还做了橙子
上海菜饭
有肉，有菜，简单方便。上班主妇的日常料理，再沏个汤，齐活～
用料：
7-8颗青菜
3根香肠
2小勺盐
3小勺糖
2小勺味精
1大勺油
2人份大米
做法：
青菜7-8棵，喜欢菜多点
皇上皇的腊肠，根据个人喜好，可选瘦些的。
两人份的米
青菜（北方叫油菜）切碎，小香肠切片。如果用咸肉也可以，切丁儿～
米淘好，备用。
锅中放油，根据个人喜好也可以比这个多点。
放青菜，翻炒几下，火不用大。
放盐，图中大小的勺儿2～2.5勺，2勺糖，1～2勺鸡精。翻炒几下，把油和盐糖等调料拌匀。
把淘好的米放进去，拌匀。继续小火～关火也行。
放入小香肠
把在锅中搅拌均匀的菜饭，倒入电饭煲，放水到刚刚没过饭菜就可以，如果菜放的少，说就要再多些。
按下蒸饭键，就可以等着啦。自家电饭煲45分钟就好了，超级简单。
清蒸龙趸斑
清蒸是对新鲜的海鲜最到位的诠释。

要想做出又嫩又滑又鲜的清蒸鱼，你需要做到以下五点：
第一：扯去喉部的筋骨；
第二：抠掉腹部的黑膜和筋膜；
第三：抠掉腹部贴骨的筋膜，洗净贴骨血；
第四：轻轻刮掉鱼身上的粘液；
第五：倒掉蒸鱼水

清蒸鱼食材的选择：
1、肉质洁白细腻；
2、没有过重的腥味；
3、只有主骨没有杂刺；
4、活蹦乱跳的新鲜。

市面上常见的清蒸食材：各类斑鱼、桂花鱼、多宝鱼、鲈鱼、新鲜黄鱼、新鲜刀鱼、新鲜鳊鱼等，
用料：
1条龙趸斑
1根大葱
4根小葱
1块姜
40克蒸鱼豉油
1汤匙料酒
1段红椒
做法：
食材集合
通常我们买鱼店老板都会帮着现杀去除喉部的腮及筋骨，但是回家之后还要做深度处理，扯掉残留的筋骨，并洗净血水。扯掉喉部筋骨，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。
抠掉腹部的黑膜或筋膜，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。咖啡的这条鱼腹部没有黑膜，把白色的筋膜清理干净。
抠破鱼腹部贴骨筋膜，将贴骨血冲洗干净，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之三。
龙趸鱼身上有一层滑液，用刀清清刮掉，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之四。
将姜丝塞进鱼腹部和喉部，除腥之用。
鱼身两面各开三刀，开口处夹上姜片，用料酒涂抹鱼的全身，上面摆上小葱段，腌制去腥20分钟。
红椒切成丝；大葱白去掉里面的芯，外皮切成丝；小葱切成丝，泡于清水之中，这三丝不仅仅是为了增色，最后热油泼上去激发出香味，给这道菜的口感加分。
将大葱一分二，码进鱼盘之中，在大葱空隙之中铺上姜丝，大葱可以架空鱼身，使底部的鱼肉可以接受循环的水蒸汽，确保与上面的鱼肉同步成熟。
将鱼摆在大葱的上面，入上汽的鱼蒸锅里大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。
取出鱼盘，倒掉蒸鱼水，倒掉蒸水，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之五。抽去大葱段，捡出腹部里的姜丝。倒入蒸鱼豉油，将三丝摆在鱼身上，泼上冒烟的热油，嗞拉~~~搞掂，可以享用啦。
成品图
成品图
成品图
软糯的冰糖莲藕
在上海常常吃到冰糖莲藕，总觉得很费工，但是，自己做了之后发现，不难喔！而且好吃！
用料：
2节莲藕
120克糯米
100克冰糖
60克黑糖
10克糖桂花
做法：
糯米泡2个小时
莲藕洗凈削皮
莲藕距离终端大约4-5公分切开，将糯米塞进孔洞，可以用筷子轻轻推挤
不要忘了，切开的短节也要放满糯米喔！
最后用牙签紮进莲藕盖和体
放入电锅，加入冰糖，黑糖，清水1200,蒸2个小时
将莲藕和剩下的汤汁放入炒锅，小火再熬煮1个小时
直到剩下一些汤汁，开中火，一边讲汤汁淋上莲藕表面，最后别忘了要剩下一些浓稠的黑糖汁
放凉以后切盘淋上黑糖汁，和糖桂花即可上桌品尝啰！
覆盆子玫瑰萨瓦兰：讲究浇头的甜品，特立独行
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干覆盆子
做法：
提前一天制作玫瑰糖浆和马斯卡彭酱
第二天制作巴巴面团
制作浸润糖浆
浸润与浇淋
萝卜丝肉末包子
用料：
500克中筋面粉（普通面粉）
250克温水（或温牛奶）
5～7克酵母
30克白糖
1根白萝卜
300克肉末
20克盐（腌萝卜用）
适量姜，蒜，香葱末
适量生抽，香醋
适量耗油
适量盐，胡椒粉
做法：
发面: 
先拿一个容器将250ml温水/温牛奶倒入，加白糖搅拌至融化，加入面粉和酵母，用筷子搅拌至絮状，然后用手揉面，揉面程度为三光，手光，盆光，面光，揉好面蒙上保鲜膜保湿。
等待发酵至1.5~2倍大，再次揉面排气，再次发酵蒙上保鲜膜，再发至1.5～2倍大，揉面就可以包包子了。
包子馅:
肉末里加生粉姜蒜香葱适量水（20ml）用筷子沿一个方向充分搅拌，使肉上劲，呈粘稠状。加入已腌好的萝卜丝，加耗油生抽香醋胡椒粉盐适量，搅拌均匀。
包子包好后在装有热水的蒸锅里再次发酵，包子至
5-1倍大，上蒸锅蒸包子10-15分钟。
金枪鱼滑蛋吐司
全麦吐司是碳水，鸡蛋金枪鱼芝士都是优质蛋白质，再来一份水果，一份元气满满的减脂早餐就好啦~
用料：
50克金枪鱼碎
1个鸡蛋
一小勺黑芝麻
一小勺食盐
1片全麦吐司
少许黑胡椒
1片芝士片
做法：
打一个鸡蛋加入少许黑芝麻和一点盐打散，盐我忘了放了后面补放了
锅内喷少许橄榄油倒入蛋液划散
倒入金枪鱼碎翻拌一下，用小火呦~
放入一片芝士，减肥不用怕吃芝士，芝士是很优质的蛋白质
然后摆个盘撒点黑胡椒就行啦~
苦荞燕麦粥
大米：
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

苦荞香米：
口感清醇荞香，食疗营养、安全可靠，长期食用不仅有益健康，是三高（高血糖、高血压、高血脂）人群的必备主食，也是我们日常生活的理想食品，更是改善饮食结构、老少皆宜的健康绿色食品。

燕麦：
燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。
用料：
150g大米
90g燕麦
30g苦荞米
做法：
准备食材，大米、燕麦、苦荞香米
将大米、燕麦、苦荞香米以5:3:1的比例混合
淘洗一遍
待水沸腾后，加入淘洗好的食材，煮制沸腾，小火煮20分钟；
熬制的浓稠一点，早晨暖暖喝一碗，胃里舒服的。
学习更多食谱
适合小宝宝的番茄鸡蛋卤
番茄鸡蛋卤～备料篇

番茄🍅开水烫一下去皮切成小块
选油菜的芯儿也烫一下捞出备用

番茄鸡蛋卤～制作篇

热锅加油，油温别太高时放打好的鸡蛋（这样炒出来的鸡蛋嫩滑），翻炒片刻（喜欢吃小块鸡蛋的多搅拌），全凝固后盛出备用，不用洗锅直接放番茄丁翻炒，出汁，加入鸡蛋再翻炒，加盐调味均匀即可出锅。如果喜欢汤汁浓稠的可以出锅前加少许水和淀粉勾芡的水，淀粉一定少放一咖啡小勺就好。

出锅时怕酸可以加糖，小宝宝们少吃糖
用料：
4个鸡蛋
4个番茄
4颗青菜
做法：
洗净
开水烫一下，可以在番茄上划一个十字，只破皮，这样更容易脱皮
开始爆皮捞出，晾一下准备去皮
烫油菜
备用
去皮
切丁，可以把三分之一切成小块，更容易炒出汁来

热锅加油
油温别太高时放打好的鸡蛋（这样炒出来的鸡蛋嫩滑），翻炒片刻（喜欢吃小块鸡蛋的多搅拌）
全凝固后盛出备用
备用
不用洗锅直接放番茄丁翻炒，
出汁继续翻炒
出汁
加入鸡蛋再翻炒
加盐调味均匀即可出锅。小孩子吃尽量少吃调料，如果番茄不酸不要加糖
如果喜欢汤汁浓稠的可以出锅前加少许水和淀粉勾芡的水，淀粉一定少放一咖啡小勺就好。
享用美味吧
美善品 凉糕（大米版）
2019年4月21日 重庆 晴

天气热了，如果孩子口味不好，可以试一些大米做的甜品。

半碗米，可以做4碗凉糕。
用料：
提前准备
5克食用石灰
120克水
第二步
125克桂朝米
180克水
第三步
600克水
做法：
石灰粉加入120克水搅拌混合制成石灰水，放在一边澄清，备用

把125克桂朝米洗净，放入主锅，加矿泉水180克，设置3分钟/速度10。


加入600g的矿泉水（加水时用水冲洗锅盖上的米浆至主锅），
设置20分钟/100℃/速度3，量杯盖盖在主锅盖上。


最后两分钟时，取下量杯盖 从主锅盖小孔倒入澄清好了的石灰水(注意下层沉淀物不要倒进去）
凉糕糊倒在碗里以后，要放冰箱冷藏2小时。

此方子可分均匀分四碗。
红糖水：
红糖、水、冰糖，以1：1：
5的比例设置15分钟/100℃/速度2 熬制糖浆。
美味叠加香菇蒸滑鸡——太太乐鲜鸡汁快手菜
买了鸡腿，本来想做份快手鸡肉沙拉的，怎奈天公不作美，大风呼呼的温度直线下降😭，感觉还是做个热菜对胃更友好，于是改成了香菇蒸滑鸡，加入太太乐鲜鸡汁更是美味鲜香叠加，超级好吃😋
香菇蒸滑鸡做起来很简单，具体如下：
用料：
1只鲜鸡腿
6个干香菇
1大勺鸡汁
1大勺蚝油
1小勺生抽
1小勺味霖
适量白胡椒粉
5克（腌制鸡腿用）食用油
1小勺生粉
2个干辣椒
适量葱姜蒜
10克食用油
做法：
鸡腿洗净用清水浸泡去血水，然后斩成块，加入蚝油➕生抽➕味霖➕白胡椒粉➕生粉➕食用油，腌制30分钟
干香菇洗净泡发，对切成块，葱切段，姜和蒜切片，干辣椒剪开备用
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸出香味，加腌制好的鸡块翻炒下，鸡块稍变色放入干香菇翻炒1分钟左右关火
准备一只空碗，把刚才炒过的鸡块和香菇倒入碗中，加入太太乐鲜鸡汁拌匀
特别表扬下太太乐鲜鸡汁的瓶盖设计，方便实用，用量非常好控制，一点不浪费👍
用太太乐鲜鸡汁拌匀鸡块和香菇的同时，把蒸锅加热到水开
放入拌匀的香菇和鸡块，大火蒸10分钟后关火
撒些葱花青椒丁就可以开动啦😋
太太乐鲜鸡汁本身就是萃取蒸鸡原汤，易溶快入味，加入太太乐鲜鸡汁的香菇蒸滑鸡，真心美味、鲜香、滑嫩又营养😋
蒸制的同时，顺便用太太乐鲜鸡汁做了份简易泡菜锅
大风天，暖暖哒一餐轻松搞定😊
椰香海苔排包
用料：
168克高粉
3.6克干酵母
12克细砂糖
50克椰浆
60克水
72克高粉
45克椰浆
1.2克盐
40克糖
10克脱脂奶粉
36克（回复室温，切小块）黄油
32克（保留）水
一包即食海苔
适量芝麻
（鸡蛋：水＝1：1）蛋液
少许融化黄油
做法：
所有中种原料混合揉成团，放入冰箱冷藏过夜，我的总共冷藏了13个小时，貌似长了点，要么就是我的冰箱温度不够低，貌似有点发过了，不过最终成品还是很不错哈，如果是十个小时应该就很perfet了
中种撕成小块和主面团的高粉、盐、糖、椰浆、奶粉混合，揉成面团，中途视面团的干湿程度看是否需要加水，我的只加了大约10克水，面团就已经足够湿了
揉至起筋
倒入切小块的黄油
一起揉至扩展阶段，面包机一共揉面27分钟完成
然后铺一张保鲜膜，室温发酵，大约45分钟即可发到2－2.5倍大，用手指粘点面粉，在面团中间撮一个小洞，不下塌，指洞完整的即可进行下一步操作
面团分成十等份，排气，静置松弛15分钟
用手压扁
卷成橄榄形
再慢慢把面团搓长，排入矮烤盘中，家中只有一只矮的烤盘，我又用了一个戚风方烤盘才够用（记得铺一张油纸，要么抹点油，要不到最后烤出来了很难脱模啊）
整好的面团放入烤箱，开38度，放入一盘开水，发酵45分钟左右，直到面团是原来的2.5倍大，即可取出
预热烤箱180度，面团上面刷一层蛋液
其中一盘撒入芝麻
剪入即食海苔碎
放入预热好的烤箱，180度，15－18分钟，烤至面团上色即可
烤好的面包，可以趁热刷一层融化的黄油，我的素包那一盘有刷，有芝麻海苔的那一盘没有刷，果然是刷了的更经放，时间长了也柔软，而且更香