xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茄子炖豆角
用料：
半个茄子
20根豇豆
一块肉
克油
1勺生抽
1勺酱油
1.5勺盐
2瓣大蒜
半根葱
做法：
茄子豆角洗干净，豆角掰成段，茄子切块，肉切片，葱切断，蒜切片。
热锅凉油放肉，炒到变白。
下葱蒜，再下豆角，翻炒均匀。
下茄子，翻炒一下，锅会干，放点水接着炒，炒到茄子稍微变软。
放盐，生抽，酱油，翻炒均匀。
加清水，将要没过菜就行。中小火焖炖十分钟。
开盖，大火翻炒收汁。
出锅。
不加酱油不炒糖最简单的红烧肉
红烧肉是中国餐桌上经典的一道美味，很多影视剧中“家的味道”的体现！今天这个做法是无数次总结得到的经验，被亲戚朋友点赞无数次的味道。特点是不加酱油避免了很多宝妈对添加剂的抵触感，不炒糖解决厨房小白对炒糖火候的怕怕感！大家可以借鉴，有什么建议也可以互相交流！😘😘
用料：
200克五花肉
三分之一根大葱
5-6片姜
4瓣蒜
一汤匙（15克左右）红糖
一个（切块）土豆
10粒花椒
两个八角
一汤匙料酒（或白酒）
做法：
五花肉切块，备用
土豆切滚刀块，准备好所以食材配料。
锅里放少许（2—3汤匙）油，中火加热，油热下姜蒜爆香，下五花肉，稍微翻炒加料酒，炒至表皮微黄（一分钟左右），放入红糖、花椒、八角翻炒至上色。图片因为是正在炖有雾气拍的不清晰，大家做下参考就可以😊
放入大葱段，加水没过五花肉，小火闷炖20分钟，加入土豆和盐中火炖至土豆熟即可出锅！开吃😋
素炒拉条
在兰州，炒拉条经常会用到牛肉，蒜苔，西葫芦，西红柿，青椒，土豆，芹菜，洋葱。
    蔬菜多样，营养丰富。吃时也可根据自己的口味加入辣子油和香醋。
用料：
土豆西红柿
蒜苗洋葱
蒜、芹菜青椒、红椒
郫县豆瓣蒜苔、火腿肠
做法：
   准备配菜:  土豆，火腿肠切片，青、红椒切丝。芹菜，蒜苔切段。
   西红柿去皮切片，洋葱切块，蒜苗切段，大蒜切片，准备郫县豆瓣备用。
   鸡蛋打散，煎熟备用。
    拉条煮好过凉水，漏干水分备用。
   锅中油热，下蒜片，蒜苗，郫县豆瓣1~2勺，炒出香味。加入除洋葱以外所有的配菜炒匀，加五香粉，盐，生抽，老抽翻炒。
    炒至配菜断生下入洋葱翻炒，加入拉条，鸡蛋迅速翻炒，搅拌均匀后加孜然粉。再次翻炒均匀后出锅。
   吃的时候可加入辣子油和香醋。
手抓饭
用料：
适量大米
羊肉3两
根胡萝卜1
半个洋葱
适量孜然
适量盐
适量开水
适量蚝油
适量料酒
做法：
羊肉切厚片放盐、孜然、蚝油、料酒抓匀;胡罗卜、洋葱切丝;大米用水泡
热锅放油煸炒胡罗卜至软烂盛出;编炒羊肉至变色，加入洋葱继续煸炒，洋葱稍软一并盛出。
泡过水的大米放入电饭锅内，将辅料铺在米上，放入开水。通电加热
成熟
盛盘
西蓝花意面焗芝士
之前在一家西餐厅吃过一次，就对它念念不忘了，然够就自己回来做来吃，尝试了几次，终于做出了那个念念不忘的味道来，今天就把秘方分享给大家
用料：
一小把意面
适量西蓝花
2片培根
适量芝士碎
适量玉米粒
适量虾仁
适量玉米淀粉水
一勺黑胡椒粉
适量盐
80克牛奶
做法：
准备好所有的材料，虾仁去壳，培根切小块，西蓝花、玉米粒煮熟备用，用一半西蓝花和牛奶榨汁
锅里热油，倒入西蓝花汁煮开，倒入玉米淀粉水搅拌至浓稠状，加入一勺黑胡椒，适量的盐搅拌均匀，放入意面搅拌均匀，装饰烤盘，摆上配菜，再上面撒上芝士碎，放入烤箱，烤箱200度预热5分钟，200度上下火烤15分钟即可
超级好吃
酱汁浓郁
【酱炖野生河鱼】
新开河的小鱼，特别新鲜，用农家大酱炖制，有一种非常独特的，农家酱香味道，入口那就是一个字，香。。。。。。
用料：
开河小鱼，农家大酱、八角、花椒粒、香叶
干红椒，香菜、料酒、生抽、耗油、葱姜蒜、糖各适量
做法：
大河野生的小鱼
去头去内脏，清洗干净，干红椒、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍一下备用


锅热放油，下入八角，花椒粒、香叶、干红椒段、葱姜蒜片炝锅
放入农家大酱，炸出酱香味，加入料酒，生抽、耗油、香菜根，糖少许
放入鱼，加水漫过鱼，大火烧开，转入小火慢炖，炖至汤汁浓稠时，收汁撒上香菜末，出锅装盘即可
【酱炖野生河鱼】好喽
🍰 奶香杏仁Bobo蛋糕🍰
去交会让你开心的朋友，
去爱不会让你流泪的人，
去向自己想去的方向，
去完成不论大小的梦想，
生活应该是美好而又温暖
ᴹᵃʸ ʸᵒᵘʳ ˡⁱᶠᵉ ᵇᵉ ᵃˡʷᵃʸˢ ʷᵃʳᵐ ᵃⁿᵈ ᵍᵉⁿᵗˡᵉ ᵃⁿᵈ ˢʰⁱⁿⁱⁿᵍ.
愿你的生活常温暖，日子总是温柔又闪光

❤️ 
﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 
 烘焙美好生活
用料：
5个鸡蛋
随意根据自己喜好杏仁片
50克细砂糖
60克牛奶
随意滴柠檬汁
43克玉米油
78克低筋面粉
2克盐
做法：
鸡蛋 蛋清分手
1.鸡蛋与低筋面粉、盐、柠檬汁、牛奶、玉米油在一起搅拌。
2.蛋清与白砂糖在一起恋爱并被打发。
图一所有配料在一起大乱战，搅拌成这个样子！
放入烘培模具中，撒上你家冰清玉洁的杏仁片。（放入烤箱殿堂：🔥上下120度，60分钟）
🍞烤制过程如果成功，您的屋子内会香气扑鼻！😎
出烤箱先别着急脱模，先让模具冷却不烫手即可。
当 当 当 当～
（切记：脱模时请耐心，不要使用暴击取出，耐心将模具与蛋糕边缘分离，您的蛋糕会很美观哦(´-ω-`)）
鱼松拌饭
鱼松拌饭（猫饭）😜
用料：
适量鱼松
适量一片海苔
一小包番茄酱
一碗大米饭
做法：
米饭煮好装在碗里，按成图片中的形状
撒上自己做的鱼松
撒上海苔碎
挤上番茄酱
好吃的鱼松拌饭，就完成啦😊
牙签羊肉（烤箱版）
疫情期间在家无聊，于是开始了各种烤。家里有好几块儿切完羊肉片最后机器切不动的剩下的羊肉大块儿，把它们收集起来，有肥有瘦，串成牙签羊肉，因为没有大签子，牙签羊肉也不错哦，更美味呢，没想到第一次就成功了呢！
用料：
300克羊肉
5勺辣椒粉
3勺孜然粉
2勺料酒
3勺生抽
小半个葱头
一把葱花
一把白芝麻
一把孜然粒
N根牙签
做法：
把羊肉洗净切块放一个盆里，放料酒、生抽、孜然粉、孜然粒、葱头丝、葱花、盐，拌匀，保鲜膜封口，放冰箱腌制一晚上（不好意思忘了拍照，腌制一两个小时就可以，但腌制一晚上，更入味吧。）然后第二天拿出来肥瘦相间串起来，烤盘上放上锡纸，好看又方便吃完清洗，整齐的放上去，再撒上少量盐、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻。
烤箱提前170度预热5分钟，然后放进去200度烤8分钟，拿出来翻个面，再撒一遍那些料，再烤8分钟。满屋子的羊肉香味就出来了，可以拿出来吃啦。
我和老公两个人光盘行动！
雀巢淡奶油裱花霜
冷藏了一瓶雀巢淡奶油，打开后发现已经凝固，疑似油水分离，为了不浪费，大着胆子做了一次试验，结果成功了，现在把图片分享出来，希望能帮到更多的人。
用料：
300克冷藏过度凝固的雀巢淡奶油
35克糖粉
300克或是已加糖打发过度的雀巢淡奶油
300克或是疑似油水分离的雀巢淡奶油
35克糖粉
做法：
雀巢淡奶油如果打开包装出现这种凝固的状态，放常温先回温至有点液体的状态，轻轻摇匀，淡奶油出现这种情况一般都无法在打发成奶油抹面了，但是可以补救成意式奶油霜的状态进行裱花，不浪费。
把凝固的奶油先微微回温变成半液体状态后开始用手提式电动打蛋器开始打发，就会出现图中的各个状态。
继续打发就会越来越粗糙，疑似油水分离的状态，不用担心，继续打发
这是已经完全出现油水分离的状态了，豆腐渣状态，实际上就是黄油和水分离出来了，同样继续打发，如果感觉奶油含水量太高，分离出来太多水，不太容易搅打融合，可以适当的把多的水分倒出来，继续搅打都是可以的。
慢慢的你应该会发现分离出来的水分又在跟打发出来的黄油融合，这时，边打发，边用橡皮刮刀把边缘溅起的奶油刮下去混合均匀，继续打发
当水和油再次融合后，就出现上图的状态了，也就跟意式奶油霜差不多咯，而且颜色比较白，也看不见水状的液体了，就可以了呢
裱花没有问题哦！还可以加色素增加色彩，如果觉得太软，可以放冰箱冷藏一下，拿出来再用电动打蛋器转几下达到合适的硬度，口感跟意式奶油霜差不多，裱好的花型放冰箱冷藏定型后即可装饰蛋糕，祝成功！
午餐-糖醋排骨饭
用料：
8块排骨
切丁青椒、胡萝卜
适量姜、蒜、绿线椒、黄冰糖
2个芋头
每样3把糙米、白米
适量料酒、生抽、醋
做法：
准备食材：青椒1个切丁、胡萝卜1根切丁、排骨8块洗净、芋头2个削皮切小块、线椒1根切丁、冰糖一小块
冷水放入排骨，加姜、蒜、料酒，煮沸焯水，捞出在冷水里过一下
冷锅冷油下锅，油热后放入冰糖融化，放入排骨翻炒上色
加姜、蒜、辣椒圈翻炒均匀，倒适量香醋、生抽继续翻炒
加少量清水大火焖煮，熬汤入味
电饭煲依次放入淘洗干净的糙米白米、芋头、排骨、青椒丁、胡萝卜丁、清水，开启焖饭功能
好香的哇😍
香煎糯米藕饼
昨天即兴做的。刚好有小半包糯米跟一小节藕在，就做了一个素的香煎糯米藕饼当主食了，不算是全素，因为做的时候有放蛋液做封口的，不过是蛋奶素食者可尝的。
用料：
100g左右糯米
一截13cm左右，上臂的粗度藕
1个鸡蛋
适量油
适量盐
少许生粉
做法：
糯米提前泡一个小时然后沥干水份之后加点盐跟少许油拌匀之后大火蒸15分钟。
藕洗干净去皮之后用擦丝器擦碎。
前两个步骤可同时进行。将蒸好的糯米倒入藕丝里，加点生粉，顺时针搅拌均匀。
打一个鸡蛋，倒入少许油跟盐，然后打发成鸡蛋液。
把搅拌好的糯米藕蓉用手捏成一个个圆饼状，切勿过厚或者煎焦了里面还没熟。上面的分量大概就是做4个饼。
开中小火，放油，热锅后，藕饼先正反两面蘸上蛋液，然后放入锅中煎。重复动作。
双面煎至金黄即可。
一大碗分分钟吃完，🍵茶香排骨煲仔饭
本想把腌制后的茶香排骨拿来烧烤，结果突然想吃煲仔饭，发现味道出奇的好。

腌制约1小时，烹煮20分钟。
用料：
适量排骨
适量绿茶
适量油盐酱
适量辣椒油花椒粉
适量克红薯淀粉
可添加可不添加茭白/豆角/茄子
适量青椒
做法：
切配菜，想怎么切怎么切，怎么切开心就怎么切，随意。
最关键的是腌制排骨。绿茶汤🍵先泡好，茶汤+三五颗茶叶，花椒粉、辣椒油、盐、橄榄油一点、红薯淀粉，一起与排骨抓匀，抓几次，类似给排骨做按摩。加保鲜膜冷藏1小时左右。
加适量油，蒜片，排骨爆炒，喜欢辣的可以再加豆瓣酱，炒一会儿加入豆角、茭白、茄子🍆，炒到排骨有微微焦即可，可能大概3分钟吧。不用炒熟，否则肉会老（柴）。
全程大火煮米饭，米提前泡一会，一捏有点碎。煮到冒大泡，像水干了似的，筷子🥢搅拌，避免糊锅。搅拌后加入炒好的排骨（上图）。也可以加入点藜麦米（提前泡制10分钟）
煮的时候，做好油+酱油汁，不必再分开加了，超级省事。
锅上洞洞冒白烟（或闻到焦糊味）关火，焖5分钟。开锅，加入青椒丝，盖锅盖，30秒，开吃。
拌匀，排骨无腥味，嫩肤适中，非常入味，加入了藜麦米，以及微微锅巴，嘎嘣脆。
基围虾简单做法
用料：
基围虾
生姜  蒜子   干红椒  葱花
盐  白糖  老抽
做法：
蒜子  姜切成丁干红椒切断，葱花切好，虾子洗净备用
锅里放冷油放入蒜姜红椒炒出香味，放入虾子翻遍，炒至变成红色。放入盐白糖和少许老抽翻炒均匀放入葱花就可以出锅了
无油低卡版蛋奶吐司布丁
一直想做的这个吐司布丁终于安排上了
蛋奶比例都换成了一人份不浪费
烤出来上面脆脆酥酥的 底部软润香甜
减脂期所以没加黄油也一样好吃～
话说回来果然厚吐司和这个真的是绝配
蛋奶液吸收的更加充分更加饱满！一口满足！
用料：
150克牛奶
1个鸡蛋
20克零卡糖
1片厚吐司
做法：
准备材料 坚果备用
鸡蛋牛奶打散
吐司切丁
浸泡面包丁
可以放一夜浸泡 来不及就泡20分钟左右 进烤箱之前放坚果
180°预热 烤30分钟
可以加点花生酱
香辣可口的香辣蟹
用料：
6只梭子蟹
2只红辣椒
100克香菜
1头蒜
100克生姜
少许花椒
75克火锅底料
10克蚝油
3克糖
少许料酒
做法：
把梭子蟹掰开，腿的每个关节我都分开了，壳打开，去掉里面存的海水还有螃蟹的腮。
切好大蒜，生姜，香菜，辣椒，准备少许花椒盛盘备用。
锅烧热后放少许油，然后放火锅底料。放进去前掰成小块。因为火锅底料里全是油，所以不用放太多油去热锅，转小火以免火锅底料糊锅。
将火锅底料小火熬成这个样子即可。
将辣椒、大蒜、花椒、生姜放入小火煸炒。
转大火，放入清理好的梭子蟹，并不断翻炒至螃蟹完全变色。
放料酒、蚝油、糖调味，并继续翻炒匀。
放入香菜，继续翻炒。
装盘出锅。
青蒜香菇炒猪肚
猪肚嚼起来的韧劲儿，特别筋道……
用料：
200克猪肚丝
3根青蒜
6朵香菇
2个米椒
1勺料酒
1勺生抽
1勺鸡精
半块生姜
做法：
猪肚丝放料酒、生姜片焯水
青蒜、香菇、米椒切片备用
猪肚还有些硬，又蒸半小时
油热后放青蒜根和香菇煸炒
放猪肚丝，加料酒、生抽炒
放青蒜叶、米椒、水煮，收汁
装盘，色香味俱全，有嚼劲儿
美味竹荪鸡汤
用料：
10朵竹荪
半只土鸡
20粒枸杞
5片姜
1根葱
2瓣蒜
3勺盐
2勺料酒
1把金针菇
做法：
首先将剁好的鸡块洗干净，放料酒、盐、姜丝腌半个小时；竹荪用淡盐水浸泡20分钟备用。
将腌好的鸡块冷水下锅，清水煮开，捞出洗净放入提前放好水的汤锅中，大火煮开，放入葱姜蒜，料酒，转小火。
半个小时后，放入盐、竹荪，金针菇继续小火熬半个到一个小时，最后放入枸杞，满屋飘香～
西葫芦烩豆腐（无油素菜）
用料：
个西葫芦
克盐
豆腐
姜
做法：
西葫芦洗净，切片。
锅里放入水，放入姜末和盐，煮开，放入西葫芦，和切好的嫩豆腐，煮开，煮软西葫芦即可。
凉拌苜蓿
初春时节，万物苏醒！苜蓿正嫩，拿来凉拌是不错的注意！
用料：
苜蓿
姜粉
盐
大蒜
生抽
醋
食用油
做法：
苜蓿择干净，过水洗净，控干水。
开水中加入少量盐，将苜蓿焯过，放入冷水拔凉（我一般用矿泉水）
锅中烧油，苜蓿挤干水装入容器，大蒜拍散切末，放在苜蓿上面
姜粉，芝麻和大蒜放一起，热油泼过。放入生抽，醋，盐，搅拌均匀。
好吃的凉拌苜蓿大功告成！欣赏成品图！
再次欣赏！
辣白菜排骨锅
酸酸辣辣的味道，特别适合夏天或没有食欲的时候来做。
用料：
400克辣白菜
500克排骨
1个土豆
适量葱姜蒜
1个大料
1片香叶
1小勺酱油
适量盐
1大勺黄豆酱
做法：
排骨提前用水炒一下。
锅里油热后下排骨炒几下，放葱姜蒜、大料、香叶，继续翻炒，炒出香味。
放一点老抽，翻炒几下。
放辣白菜，翻炒，炒出辣白菜的香味后加水。水可以稍微放多一点，因为最后成品里要有汤才好吃。
水烧开后放一大勺黄豆酱，搅拌一下。再少放一点盐，因为泡菜和黄豆酱都是咸的。
换锅，也可以用砂锅。
把辣白菜排骨放下面，土豆铺上面。
然后把炒锅里的汤汁倒进来。再次烧开后改小火，煮50分钟。
中间可以搅拌一两次，以免粘锅。放小葱点缀。
菜脯蛋
我们老家将煎鸡蛋，叫pu鸡蛋，念第四声。我并不知道翻译成普通话是哪个字，但觉得用脯也算相近。
鸡蛋每天都要吃，甚至比肉类还要吃的频繁，带娃既要做的简单，又要营养全面，美味可口。这道菜几分钟就能做好，色泽金黄，加上黄瓜胡萝卜丝，好看不说，口感也十分不错。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
半根黄瓜
一小截胡萝卜
做法：
胡萝卜和黄瓜都刨成丝
两个鸡蛋打碗里，淀粉一小勺加少许水调好，倒鸡蛋里打匀。将胡萝卜黄瓜丝放鸡蛋里，根据口味加少许盐。我家有小朋友，就没加鸡精味精，你们随意。
平底锅加热，放油，将蛋液倒入平铺。
盖上锅盖，煎几分钟，到表面蛋液凝固。
表面凝固后，翻面继续煎即可。
成品图。
巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）
打开的淡奶油怕坏了，所以就研究了这个方子
用料：
4个鸡蛋
30克细砂糖
130克淡奶油
90克低粉
50克玉米油
七八滴柠檬汁
做法：
蛋黄放到无水无油的盆子里
加入淡奶油
加入玉米油混合均匀
加入低粉
翻拌均匀。注意不要画圈拌，得像炒菜一样翻拌或者划Z型。拌好后备用。
蛋白滴入柠檬汁
打发出现大鱼眼泡泡
加入三分之一糖粉，继续打发
打发到出现细腻小泡泡再加入剩下的所有糖粉，继续打发。
提起打蛋器有弯曲倒钩状，就是湿性打发蛋白的状态。这就可以了。
取三分之一打发蛋白入蛋黄盆里翻拌均匀
再把蛋黄盆里的所有倒入蛋白盆里翻拌均匀
蛋糕液倒入纸杯中三分之二的位置放入巧克力
再倒上蛋糕液覆盖住巧克力就可以了
放入烤箱上下管160度，时间30分钟
巧克力芯儿纸杯蛋糕完成了！
炒鸭血
鸭血
用料：
块鸭血
瓣蒜
勺生抽
片姜
勺料酒
克盐
红椒少许
做法：
鸭血切片
热油(油不用太多)，放入蒜末姜末红椒丝炒，再放入鸭血炒，会出水，所以不用加水，再放生抽，盐，料酒，翻炒，全部断生后加入葱花出锅，非常简单快捷
炒蒜薹
用料：
蒜薹
胡萝卜
木耳
鸡蛋
葱花
盐
糖
做法：
锅烧热，放油先炒鸡蛋，盛出备用
锅烧热放油，胡萝卜炒软，放蒜薹木耳
翻炒，放少许糖，少许盐
最后放炒好的鸡蛋，翻炒出锅
日式马铃薯炖肉
记得以前认识一位日本小哥，大家问他是不是对日本妹子的料理能力要求很高，小哥淡淡地说，“只要可以吃到马铃薯炖肉”。于是，对马铃薯炖肉充满了好奇。
爸爸让我多吃蔬菜少吃肉，我不喜欢吃全素，加了少许肉类的素菜吃却大爱。习惯了大块牛肉烧大块土豆的组合，使用牛肉薄片决定觉得很是新奇。浓厚的汤汁，多种蔬菜，长时间炖煮，必须get的日式家常菜^_^
牛肉薄片、小土豆、胡萝卜、洋葱块，加一些魔芋丝，吸着满满的汤汁,放上几个荷兰豆，感觉很适合作为便当菜呢。
用料：
200克牛肉片
8个小土豆
1根胡萝卜
1个洋葱（小）
8个荷兰豆
1袋魔芋丝
3片姜片
1大匙植物油
2大匙清酒
1大匙白砂糖
2大匙味啉
3大匙日本酱油
500ML开水
做法：
准备好牛肉薄片。
将土豆、胡萝卜去皮切块，魔芋丝淘洗干净。
锅烧热加油，放入姜片、牛肉片炒变色。
加入土豆、胡萝卜、魔芋丝翻炒。淋入清酒继续拌炒。
加入开水煮开，捞去浮沫，加入味啉、白砂糖、酱油，盖上锅盖煮10分钟左右。
洋葱切块。荷兰豆用淡盐开水略微汆烫。
将洋葱块放入锅中，收汁浓稠，加入荷兰豆混合均匀即可。
芒果西米捞
用料：
一个芒果
西米
一盒酸奶
做法：
芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用
锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水
芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。
南瓜油菜杂粮粥 宝宝辅食
周岁的宝宝正好处在自主意识增强的关键阶段，宝宝的喜好发生变化，也有了自己的小心思，咀嚼能力也会有所增强，对味道也会变得挑剔起来！今天给你们一个配方，小思妈妈煮的时候想到口水都要冒出来了！金黄的南瓜，配上煮好后又软又稠的宝宝谷物胚芽米粥，加上些胡萝卜和小油菜，最最关键是再额外加些小丁香鱼提提鲜味。
用料：
10克小油菜
10克胡萝卜
1克丁香鱼
30克南瓜
25克宝宝谷物胚芽米
做法：
准备食材：小油菜10克、胡萝卜10克、丁香鱼1克、南瓜30克、宝宝谷物胚芽米25克。
将丁香鱼用温水浸泡，切碎。
将南瓜切成小块。
将胡萝卜切碎。
锅中烧开水，将小油菜焯一下，去除油菜上的亚硝酸盐。
把油菜放凉后切碎。
将宝宝谷物胚芽米放入碗中，加入清水淘洗，最好能浸泡10分钟。
把米沥干水分加入锅中，倒入清水。
大火烧开，再转小火，把粥先煮好。
粥煮好后将南瓜放入粥里。
把南瓜煮10分钟，变软。
接着加入胡萝卜。
一起加入丁香鱼碎。
把所有食材煮熟，粥底浓稠。
临出锅加入小油菜碎，再煮1分钟就可以出锅了。
煮好的粥简直太鲜香了！今天的午饭就给宝宝吃它吧~
照烧鸡腿
用料：
#主料
鸡腿
#调料
生抽
老抽
料酒
蜂蜜
白芝麻
做法：
鸡腿去骨扎孔，加盐、料酒腌制20分钟。
生抽三勺、老抽一勺、料酒三勺、蜂蜜一勺调制照烧汁。
热锅热油，加鸡腿煎至微焦，先煎鸡皮面。
倒入照烧汁，煎至收汁，捞出切段，撒白芝麻。
七彩干贝汤～超级好喝～快手菜
很多优点！让我好好夸夸它～

便宜、快手😊、营养、美味！分分钟搞定！

有兴趣的亲，可以试试，材料个别不全的，可以用自己喜欢的代替，配齐颜色，更好看😊

我经常用做蛋糕剩下的蛋清来代替鸡蛋！
用料：
适量干贝
香菇干
金针菇
发菜
鸡蛋
胡萝卜
葱花
姜丝
生粉（勾芡用）
盐
白糖
做法：
准备材料洗净，金针菇切1.5㎝段，胡萝卜切丝
干货，用温水泡发10分钟左右！洗净，香菇切丝，干贝撕成丝！
锅稍微热下，倒适量油，放入姜丝煸香
鸡蛋打散备用，适量生粉加水勾芡用
放入干贝丝，香菇丝，胡萝卜丝，金针菇丝翻炒一会
加入适量水煮开，水量随意，喝多少加多少哦
汤水煮开后，加入葱花
加入发菜，再加入鸡蛋液，边加边搅，出锅前，尝尝咸淡，加入适量盐调味，用少许白糖提鲜！最后用生粉勾芡下，也是边加边搅！
七彩干贝汤煮好喽😄趁热喝，更美味！
茄汁焗豆意面
消耗焗豆～不过意面煮多了…虽然都很好，但是热量高的爆炸………
用料：
半罐雄鸡牌焗豆（奶酪味
中等大小番茄
一个份意面
蒜末
辣椒末
做法：
先煮面，煮的时候记得放点盐
然后另一边就将蒜末辣椒末用黄油爆香！（太香了…

番茄滚刀切好倒入爆香的蒜末辣椒末中炒出汁水，倒入焗豆，加点水闷到番茄煮软
面煮完了就倒入番茄焗豆酱中，翻炒均匀即可～
草莓酸奶慕斯蛋糕
快手版慕斯蛋糕，不需烤箱，用榨汁机把几乎所有的材料打匀，拌上打发淡奶油和鱼胶粉液就搞定啦，超级简单吧～好吃又好看。
因为加了柠檬汁，糖量也偏少，因此成品出来酸酸甜甜，更偏酸一点点，清清爽爽完全不会腻，这点我很喜欢。
买了一大桶草莓酸奶，又刚好买了新鲜草莓，于是就各种寻思着做个草莓慕斯蛋糕。 每次做草莓慕斯都是参考各个方子然后融合出来的，放哪里都不大合适，于是自己写个方子记录下。
这个方子其实更适合五寸的模具，六寸也可以，只是会偏矮，刚刚没过草莓（而且个头不大），想要高一点的童鞋可以配方乘1.3 做 6寸的。
用料：
6-7个左右草莓（装饰用）
45g黄油
90g消化饼
180g草莓酸奶（较浓稠）
180g奶油奶酪
50g新鲜草莓
180g淡奶油
45g细砂糖
10g鱼胶粉
50ml水
5g柠檬汁
做法：
消化饼放保鲜袋里，先用擀面杖敲碎，再擀细
黄油放微波炉里融化，和消化饼碎混合均匀，铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏至变硬
鱼胶粉加水泡发
将草莓酸奶，奶油奶酪，50g草莓，20g细砂糖，柠檬汁放到榨汁机里，搅打成均匀细腻的乳酪糊，倒入大碗里
鱼胶粉隔水加热搅拌至完全融解，稍晾凉
将一部分草莓乳酪糊加入鱼胶粉溶液里搅拌均匀，（如搅不匀可隔水加热搅匀） 再倒回全部草莓乳酪糊里，搅拌均匀，入冰箱冷藏至浓稠
淡奶油加20g糖打至6、7分发
将打发鲜奶油和冰箱取出的草莓乳酪糊拌匀
在消化饼底上，贴着模具边缘，摆放一圈对半切开的草莓
往模具中倒入乳酪糊，用抹刀往下压一压（乳酪糊较浓稠，压一下帮助乳酪糊填满下面的缝隙），之后抹平表面
入冰箱冷藏两小时以上，之后取出，用热毛巾捂住边缘帮助脱模，打发奶油及鲜草莓装饰表面。
草莓小人： 草莓顶部切开，中间用裱花袋（不需表花嘴）挤奶油球，盖上顶部草莓，用巧克力笔点上眼睛和纽扣。
减肥餐
深夜买回来的
用料：
1香蕉
2猕猴桃
1火龙果
做法：
各种削皮之后切割成块，也可以适当的加入酸奶。
水煮豆腐
本来想做麻婆豆腐的，一不小心成了水煮豆腐，味道和水煮肉片很像~失误~嘿嘿~
用料：
勺郫县豆瓣
适量盐
较多花椒粉
适量辣椒粉
适量黑胡椒粉
一块嫩豆腐
做法：
把豆腐切小块，豆腐很嫩，切的时候注意
热油，小火炒香豆瓣，然后加少许水(一块小豆腐，1碗水左右)。加入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐调味……

水烧开后放入豆腐，小火煮至入味，然后勾芡，再放花椒粉，起锅。
红烧狮子头
家里豢养了只食肉动物，一日不吃肉尚可，若是三天不吃肉嘴里能窜出毒蛇猛兽了，作为煮妇的我就要时不时地弄点荤腥来压制一下。
用料：
500克颈背肉
2只鸡蛋
适量葱姜
一截藕
适量五香粉胡椒粉花椒粉
做法：
肉剁细馅，姜去皮擦成茸做出姜汁，放进肉里。
藕剁碎，稍稍攥攥水分
把藕碎肉馅放到一起加入葱花花椒粉胡椒粉酱油盐料酒淀粉鸡蛋搅匀
顺着一个方向搅拌上劲
手上沾水抓起肉馅两手来回甩打，
热锅倒油，油要宽，至少要没过丸子三分之二（豆油最好，炸出来颜色金黄），炸至金黄色捞出
锅底留油，加葱姜爆锅，水开放入炸好的丸子，加入生抽老抽，大火烧开转小火半小时，加入适量水淀粉勾芡，油菜焯水，捞出摆盘，盛出丸子，浇上汤汁，香菜叶点缀，完成
马拉糕-自发高粉版
广东人喝茶，大多数都会点一份马拉糕
但是我觉得，甜度对我来说有点甜。。。
每当想吃蛋糕，但又害怕那繁琐的工序时
我都会做这一款马拉糕，既方便又快捷
甜度还可以自己控制！
使用下厨房这个APP已经很久了
但从来都是学习别人分享的菜谱
自己做了从来没有上传过
更别说是上传自己的菜谱
今天学着上传了几个作品
没想到有那么多人来点赞
大家的赞给我好大的信心
我也尝试分享一下菜谱吧
这可能是第一次也是最后一次
因为手忙脚乱总是忘记拍制作过程照片
所以这个也许根本称不上是菜谱
大家看到千万别喷，哈哈😄
用料：
自发粉 250g
鸡蛋 3-4只
砂糖 150g
清水 200g
色拉油 30g
红枣 4个
做法：
准备材料
鸡蛋打至发泡，加入砂糖，色拉油，清水搅拌均匀，加入红枣再搅拌均匀
红枣剪好去除核（这次用的是这种新疆大枣）
红枣蒸五六分钟，切小块（想吃到红枣的切块）
或者有料理机打碎（口感较细腻）
这次我懒，就只是随便剪了几刀😛

碟子刷一层油，防粘锅
然后倒入三分之二的浆
按自己喜好洒上黑白芝麻
水开后上锅蒸30分钟
蒸好后不要马上开盖防止回缩

出锅放凉后切块享用吧
切面看起来不错
开吃咯😄
快手菜之花菜炒肉片
今天分享一道家常菜，🐷一直很喜欢清淡的菜系，这道菜他非常的满意～平时我们的晚餐都是简单的一荤一素，这道菜荤素都有啦，省事～浆制后的肉片会更嫩一些，花菜焯水后再炒也比较好熟。总之这是一道快手好做的家常菜，口味也不那么重，营养又健康，上班族们可以做起来哦～
用料：
1个花菜
500克肉片
适量淀粉
适量生抽
适量糖
做法：
把猪肉洗净切成片，我选的是精瘦肉，也可以换成五花肉。加适量生抽、淀粉、几滴油拌匀，腌制十五分钟以上。如果粉太干了可以加点水。
花菜剪成小朵，洗干净备用。
烧一锅热水，下花菜焯水后捞出。大概两分钟就可以啦。
下肉片焯水，变色就可以捞出了。
锅里开火倒油，下花菜和肉片翻炒片刻，加适量生抽，糖调味。再翻炒一下就可以出锅啦～
完成～
韩国冷面
用料：
瓶雪碧
个鸡蛋
克牛肉
个西红柿
根黄瓜
苹果醋
芝麻
辣椒油
做法：
将冷面散开,放在温水里泡软,再放在锅里煮熟,不要煮太长时间。
把之前调好的料汁放入碗中,然后放入并用冷水冲开的冷面,再放入配菜。
九阳面条机之肉丝炒面
用料：
250g面粉（面条）
适量水（面条）
一小撮盐（面条）
150g猪里脊肉
半颗红椒
半颗青椒
两颗蒜
适量生抽
适量蚝油
适量橄榄油
少许白糖
适量盐
做法：
面粉倒入面条机，放入一小撮盐增加面条筋性
水箱加满直饮水
摁下自动面按钮 启动面条机，就可以不用管他了
面条机会自动调节水量，作出劲道的面条
烧水煮面，水要多一点
煮至7分熟，捞出面条冲凉水（直饮水），沥干水分以后拌入橄榄油待用
里脊肉洗净切丝、青红椒也切丝
不沾锅烧热，倒入适量橄榄油，放入切好的蒜片爆香
倒入里脊肉翻炒，去红以后加入生抽继续翻炒上色
倒入青红椒丝继续翻炒，放适量盐、蚝油，以及少许白糖增鲜
倒入煮好的面条 翻炒均匀 关火出锅
好了
榴莲酱
#二木食记# 最近忙的没时间做吃的了
昨晚回家路上扛了个榴莲，琢磨着是做榴莲千层派还是做榴莲酥，结果今天起来就做了榴莲酱。
榴莲去壳，剥开，用竹刀切小块，用瓷勺慢慢碾压成酱状。
其实完全可以直接用各种菜刀切，放进搅拌机里搅拌，但是总觉得，这样直接用金属刀具切开处理的榴莲，总是失了几分鲜美。
慢慢熬成酱，趁热装瓶，倒扣，冷藏
榴莲的味道虽然闻着大部分人接受不了，但是却是美味非常
用料：
500g榴莲肉
50g冰糖粉
半个柠檬榨汁柠檬汁
1个沸水中煮开晾干的玻璃瓶
做法：
榴莲用竹刀/陶瓷刀切小块，放在干净的无水无油的碗里，用瓷勺子压成泥状【可以直接用普通菜刀和料理机，但是我总觉得还有一股子金属味儿，而且用料理机打的太细了，我比较喜欢有纤维感】
压好的榴莲泥和冰糖粉、柠檬汁搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，常温或者冷藏静置30分钟左右
将冷藏后的榴莲泥倒入锅中，煮开后不停搅拌，一直到水分蒸发到榴莲酱变得很浓稠
关火，趁热装入在沸水中煮开晾干的玻璃瓶中，密封好，倒扣在桌上晾凉，冰箱冷藏保存
煮的时候一定要不停的搅拌，停下来就糊底了。我这个因为家人有高血糖，所以做的是少糖版的，一般糖和果肉的比例是在1:4左右，大家可以根据自己的口味酌情增减糖分；
糖也可以用普通糖粉，但是我觉得榴莲本来就是容易上火的，用冰糖粉可能会没那么上火，纯属自我心理安慰
快手冷锅串串香
串串香吃起来超爽的感觉，但是做起来很麻烦，因为调味料实在是太多了，有没有一种简单的方式可以吃到串串香呢？福利来啦？豪吉麻辣川香汁，打开盖子那一刻就认定了，是这个味道没错的！原来真的可以这么简单，那赶紧就做起来吧！
用料：
适量豪吉麻辣川香汁
适量豪吉鸡精
适量油
一勺芝麻
适量菜花
适量西芹
适量藕
适量黑木耳
适量大虾
适量鱼豆腐
做法：
所有食材清洗干净，切成自己喜欢的大小
用签子穿好
然后用开水焯烫熟
锅中倒油烧到5成热
到豪吉麻辣川香汁
炒香一下
加适量水煮开
加适量豪吉鸡精
撒上芝麻香料汁就可以出锅了
焯熟的串串可以蘸着料汁开吃了，在料汁里泡一泡会跟好吃，料汁放凉了更是没问题的呀。
蜂蜜薄荷棣棠花茶
用料：
三片薄荷
一勺蜂蜜
两朵另加棣棠花
做法：
洗干净的薄荷，棣棠花，放入开水中
等水温四十度，放入蜂蜜，如果开水会影响蜂蜜的营养。
做好了，有一种清凉的感觉
凤尾苦瓜
这本来是我早上给自己做的早餐哈！想找个菜谱传上来的，结果好像没有耶，就自己建个菜谱啦！穷人木有相机，破手机拍的哈！
用料：
一根（要大些才好操作呢）苦瓜
一根（一定要比苦瓜中间细一些）火腿肠
一个鸡蛋
一点点面粉
一根胡萝卜
一点点盐
少许油
做法：
苦瓜中段去囊切厚片，苦瓜尖端从中切开（做鸟头用的），火腿肠切厚片（和苦瓜厚度一样），胡萝卜切长形薄片，再用刀划成细丝状，一端连着不要划断，再用胡萝卜切个鸟嘴巴和眼睛的形状备用
锅中烧开水加几滴油、一点盐，把苦瓜片丢进去煮两三分钟，捞出过凉水沥干备用
鸡蛋打散加盐、少许面粉打成蛋糊（如果不加面粉蛋液会到处流动）
平底锅烧热，放入苦瓜，紧挨着苦瓜圈内壁放入火腿肠，在火腿肠和苦瓜空隙处用小勺填入蛋糊，在火腿肠上也点一小滴面糊（图好看，哈哈）小火煎至蛋糊熟透，摆盘！开吃咯！口味重的人可以蘸酱吃啦
橙香核桃磅蛋糕
用料：
适量糖渍橙皮
160克低粉
120克黄油
适量核桃
4个蛋
80克糖
做法：
黄油软化打发,加糖继续打发
分次加蛋,筛粉,加糖渍橙皮
加核桃,装入模中,表面洒核桃碎,模具事先垫油纸
度40分钟,取出划一刀,继续烤20分钟
可甜可咸的咸蛋黄焗南瓜（无需油炸）简单快手菜家常菜
用的是味好美的金沙咸蛋黄调味料😁
因为蛋黄粉本身就是咸味的，所以做的时候无需另外加盐

也可以选择鸭蛋黄（3-5个）出锅前需要放一点盐，糖调味


减重期间😅家庭制作不想操控油锅，觉得这样吃起来简单健康
不喜欢的亲们可以把南瓜裹点生粉炸一下哦
用料：
1块老南瓜
25克金沙咸蛋黄粉
适量玉米油
做法：
老南瓜一块去皮，去瓤，洗干净
切条状，稍微厚一点，大概手指粗
锅中加水，放入南瓜条煮1-2分钟
期间可以尝一下，南瓜带着脆的感觉是熟的，但是不是软烂面那种，就可以关火了
过一下凉水，控干水份
蛋黄粉25克左右
锅中放油（本方放了一点黄油加玉米油，为了增加一点奶香味，不喜欢可以直接放玉米油）
小火翻炒蛋黄粉融化，起泡
倒入南瓜，翻炒（最好采用颠锅的方法，这样南瓜条不容易烂），蛋黄粉裹在南瓜条上，锅中变干就可以关火了，注意小火
很好吃，南瓜淡淡的甜带着蛋黄粉咸香❤️吃一次就爱上了这个味道
简单的松糕(6寸)
用料：
50克水磨糯米粉
130克大米粉
35克绵白糖或细砂糖
75克冷水
做法：
糯米粉、大米粉与糖称重后倒入碗中，用手混合均匀
加入少量水，用手混合均匀后再加第二次，分多次将水加入，直至粉料能用手抓成一团，但碰一下又能散开的状态即可。然后，用双手尽量将大颗粒搓成小颗粒。
将粉料用筛子过一下，如果是面粉筛，则不需要完全透过筛子，只要用勺子将其碾成小颗粒即可
1.准备一口蒸锅，放入冷水，大蒸格里垫一块湿纱布，再放上6寸小蒸格
2.将粉料倒入6寸小蒸格，不能压实，用勺子轻轻将表面平整
3.为了方便食用，可以提前切好，我用的是菜刀，划八等份
4.大火将水煮开后(出现水汽)，调成中火，蒸20分钟即可
蒸好了，软软糯糯的，很香甜可口😋
【爽口凉菜拌海蜇】-ZHangT
每当家里聚餐的时候，总会有那么几道菜出现在餐桌上，并且总被一抢而空。虽然不需要太复杂的制作，也没有高端的颜值，但简单的反而是大众的，不管是就酒还是下饭，都是最佳菜肴。
用料：
海蜇
白菜
麻酱
做法：
将白菜切丝后，攥干水分。
用凉水或温水泡一下海蜇，去掉咸味和腥味。
用麻酱，醋，蒜泥，适量的盐搅拌备用。
将准备好的白菜和着皮，放到大碗里，同时加入调好的配料，一道美味的拌海蜇，就此上桌。
秋梨海底椰无花果
秋老虎来了，赶紧吃个梨子赶老虎🐯
用料：
2个秋梨
20克海底椰干片
6个无花果干
2粒黄糖
10克川贝
做法：
把所有材料放进锅里（我用的康宁锅）
家里有咳嗽的人可以放点川贝
加水后大火煮开，小火焖煮40分钟即可
可以享用了，连梨子一起吃了哦！
酱鸭爪
用料：
500克鸭掌
香料
3片香叶
一小撮花椒
1片甘草
2个香砂
一个草果
4个白寇
2克桂皮
2克八角
10克辣椒粉
2-3粒丁香
酱汁
20克老抽
50克生抽(海天)
150克料酒
20克冰糖
2克盐
100克温水(泡香料)
3-5片姜
做法：
鸭爪去趾甲，清洗干净，焯水
所有香料洗一洗，然后用温水泡20分钟，泡的水不要倒掉加入锅中一起闷煮
所有材料加入
小火闷煮20分钟，期间翻动一下以便上色
加入辣椒粉(辣椒粉也可以从一开始加进去），     继续闷煮10～20分钟                                                        根据自己喜欢的口感，来闷煮具体时间                      如果卤汁少了，可以加少许的水继续闷煮至个人喜欢到口感
酱好的鸭爪非常香😍ོ
酱鸡爪也好好吃(๑´ڡ`๑)                                                 鸡爪焖煮的时间不要太长，鸡爪也是要飞水，然后煮10-15分钟，煮好后夹出来放凉转入冷藏口感更佳！
鸭脖子的焖煮时间稍微长一些大概40～60分钟
芝士点缀的炸汉堡排肉丸
两个人吃掉一斤牛肉的代表作！肉的王道就是炸丸子！
用料：
2个黄洋葱
2个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
1小汤匙马铃薯淀粉
500g冻牛肉碎
1块切片芝士
做法：
将冻牛肉碎连包装一起丢到冷水中或者用任何方法解冻！有新鲜的肉更好～
黄洋葱（或者白洋葱，比红色洋葱甜味明显一点）两个切成细沫。每个小碎片大概小拇指盖八分之一大小。用水冲洗洋葱块可减少眼睛所受刺激。将刀的前端固定在菜板上，仿效铡刀反复切下，可以减少碎块飞溅。
将洋葱碎，牛肉碎，2个鸡蛋，一小汤匙淀粉（如果使用新鲜肉碎可以减少或不用淀粉，如果没有淀粉再加个鸡蛋也行）在碗中用手充分混匀。
加入适量盐和黑胡椒调味。使肉碎能闻到胡椒香气。
用汤勺取一定量肉碎（尽量大小一致）捏成肉饼。捏的过程是先合掌压去一些水分，团成球形，在两个手之间丢来丢去，感觉到表面光滑粘稠了就可以啦。
将肉球轻压成饼状。锅烧热，加入和肉饼厚度差不多的油。改小火，放入肉饼，盖上锅盖。放入肉饼后一定不要很快翻面，否则会散。观察到饼的表面有肉汁冒泡了就差不多了。
炸2分钟左右，肉饼的底面成型。打开锅盖，翻面再炸一下，至两面焦黄。记得盖着锅盖炸。
捞出肉饼，吸去余油。放在盘子里，趁热贴上芝士片。一个丸子就完成了！继续努力炸完剩下的～
山东大馒头
有时间一定要在家蒸点馒头吃，你会发现原来馒头空口吃也可以这么香！
步骤中和面技巧、面团状态、发面技巧、揉面技巧、整型手法等等我都写的非常详细
这个配方我一共蒸了18个大馒头，大家可以根据需求增减

关于馒头瘪塌的一些原因分析：
1、蒸好后立刻掀锅盖，内外气压差别大造成塌陷，需蒸好后停4、5分钟再掀锅盖
2、没蒸熟。中间如果有面没熟,它们在冷却后会互相粘连,也会造成塌陷
3、火太大蒸过头,也会塌陷,而且会伴随表面皱皮
4、发酵时间太长,或者酵母放多了。如果发过头，里面二氧化碳太多,面粉支撑不住,所以熟了以后就塌陷了
5、面粉筋力不足。发酵面食靠面粉的面筋支撑,筋力太弱的面粉,里面面筋少,支撑不住发酵出来的气体,就塌了
6、和面时没有揉匀,局部水分含量多少不均，筋度也不一样,造成个别塌陷或收缩，不过这种可能性很小
7、没有进行第二次醒发。面团揉好后要让它松弛10-15分钟再蒸
8、热水进锅蒸。一定要用凉水，如果锅内是热水馒头面团放入后温差太大酵母可能一下就失去活性了，也容易造成发不起来的状况
9、锅的密封性差。现在的不锈钢锅，以轻薄为主，密封性不好，锅里水一开，热气就四处冒，造成热循环不足使馒头失败，所以我建议在蒸的时候锅盖边缘和锅体的衔接处围上一圈干毛巾
用料：
1500克普通面粉
760克（根据你的面粉吸水量适当增减）水
8克酵母
做法：
酵母用温水（比手温稍高一点点）化开，搅匀静置2分钟让酵母充分活跃起来💪                           把酵母水分次加入面粉中，每加完一次都先搅匀再加入下一次，最后和成光滑面团（和面讲求三光：盆光、手光、面光，能做到三光说明水和面的比例完美）
我的面团发酵了1个半小时，但发酵时间不是固定的，看面团状态，当面团表面顶着许多气孔，拉开看看组织，像蜂窝状如图，就说明发酵好了
面板上撒些干粉，把面团放面板上揉几下排气
用刀切或用手揪成手掌大小的面团
开揉！用你的掌根处使劲往前搓，然后把搓出去的部分再折回来继续推搓（视频更直观）。搓的次数越多口感越筋道，蒸出来表面也越光滑，我每个面团来回大概搓了80多下。
用虎口处把面团团圆，也可以用你习惯的手法
然后搓成这种瘦高型
整型好的面团盖上茶巾松弛15分钟，注意每个面团之间要有一定距离，因为松弛的过程中会膨胀
松弛好的面团是这样的，用手压一下能弹回来
松弛好后上锅开始蒸，⚠️注意要凉水下锅，每个馒头放的时候要保持一定距离，如果是用金属类的锅蒸的话，可以在锅盖边缘搭上一圈干毛巾，此步的目的是在蒸的过程中让毛巾吸收掉部分水蒸气，减少水蒸气的产生，如果是用竹笼蒸的话可以不用盖。          等上汽后蒸20分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，等5分钟再打开
表面光滑又弹性十足的大馒头出锅喽！
电饼铛烤豆腐
电饼铛烤豆腐，烤出来外焦里嫩，切口灌上老干妈辣酱，又香又辣又有嚼劲儿，味道一点不输给街边小吃，却比街边小吃干净卫生得多。
用料：
北豆腐
四川泡椒碎
韭菜花酱
老干妈豆豉辣酱
做法：
准备北豆腐一盒。
将北豆腐切片。
在切好的豆腐片上划方格，以便入味。
将四川泡椒碎、韭菜花酱搅拌在一起。做成酱汁备用。
在划好方格的豆腐片上，涂抹由四川泡椒碎、韭菜花酱混合制成的酱汁。涂抹时，可微微用力将方格裂开，使酱汁渗入到豆腐片内部去。
将刷好酱的豆腐片放置在电饼铛上，调成烤肉档位。
豆腐片烤制至双面金黄即可。
在双面金黄的豆腐片上撒适量老干妈豆豉辣酱。
金针小肠煲
猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结，保管比不打结的好吃千倍！！！不信，您试试，这道汤煲菜经典的制作手法，骗你是小狗！
用料：
猪小肠
干的金针菜
盐
做法：
小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了
接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，这道煲就完成咯。简单吧
红油臭豆腐煲
家人喜欢吃臭豆腐，但每次不是油炸就是蒸，烧………腻了！所以我想能不能像火锅那样，既制作方便又有辣味的吃法呢？
用料：
1盒臭豆腐
少许香菜
少许虾皮
10克火锅底料
4个干辣椒
8粒花椒
做法：
臭豆腐我只选祖名或清美，因为尝试过许多臭豆腐本身就带有咸味，这样做出来的菜就太咸了
臭豆腐小水冲洗后一切二，这样容易入味
码放在煲里中间留点空隙，这样小火烧的时候不会粘底
大蒜头切末，香菜切段，干辣椒剪段与火锅底料，花椒放碗里
锅里加水放入碗里的辣椒，花椒和底料，煮开后尝尝味道，觉得淡可以适量放点盐和味精，汤可以多煮会使辣椒花椒更入味。煮好的火锅汤用细网过滤后倒入煲里，加入虾皮
烧开后小火闷3-5分钟，放入蒜末香菜，上桌开吃
青菜炒年糕
超级好吃，我对年糕的爱已经入骨了，不在江浙地区买不到新鲜年糕，猫超买了几袋真空包装的年糕片，品质不错，只是刚才再去看想补充一点，发现没货了……
用料：
300g年糕片
3个鸡蛋
2颗青菜
20g油
盐
黑胡椒
蚝油
做法：
1.年糕片用热水泡10min。
2.鸡蛋加一点盐和黑胡椒后打散，锅中油热后下蛋液炒至凝固。
3.将蛋拨到一边，加入切块的青菜梗（难熟的部分），加一点盐，炒软。
4.加入年糕片和青菜叶，加点蚝油调味，炒匀，青菜叶熟即可出锅。
超简单快手土豆培根什锦焖饭
没有什么比摄入碳水更幸福的事儿了(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎) 
这道菜太简单啦 宿舍党上班族也可以安排起来 前一天晚上准备好食材 早上起床就可以放入电饭锅 出门前带走 一切都安排的明明白白
用料：
1个土豆
2片培根
适量杂粮粒
1瓣蒜
0.5根葱
0.5片姜
适量盐
1勺生抽
适量黑胡椒
做法：
热锅起油，加入切碎的葱姜蒜，炒出香味
1.加入切块的土豆，翻炒；2.加入盐和生抽，翻炒（不用要求土豆熟，炒到外皮略有金黄色即可）；3.加入切丁的培根，翻炒。
把炒完的食材丢进淘洗后的米中，在炒锅里加点水，摇晃一下，再把这锅味道够够的水加入米中，加入适量胡椒粉，开启电饭锅，就ok啦。
可以适当加道菜，快手便当就完成啦~（电饭锅煮好后，如果觉得味道不够，再加点胡椒粉，不要一开始加太多，太咸就调整不过来了。）
凉拌腐竹
夏季来了，本就没什么食欲，来一个凉拌腐竹吧，开胃。
用料：
200克腐竹
1勺香油
2勺生抽
2勺红醋
5克盐
半勺鸡精
3克糖
一把香菜(不喜欢香菜可换小葱)
6个辣椒
4瓣大蒜
6片切丝生姜
1勺辣椒油(个人比较吃辣，可不加)
做法：
泡30分钟左右(腐竹全部泡软就行)；
水煮开下腐竹，大火煮5分钟，捞出控水(一定要控水，要不后面拌好后会有很多的水出来)；
小米椒、生姜、大蒜切碎备用；
香菜切碎，备用；
把酱料倒进去拌匀即可开动了；
菠菜意面
用料：
1小把意大利面
1小把菠菜
适量牛奶
适量盐
少量黑胡椒碎
少量芝士碎
四分之一个洋葱
适量橄榄油
做法：
菠菜洗净沥干水分，切成小块
料理机加入牛奶和菠菜，搅打成糊备用
锅内烧开水，加入适量盐和意面，煮约7-8分钟，捞起沥干水分
热锅，加入油和洋葱炒香，倒入刚才搅打好的菠菜奶糊，煮沸后倒入意面和适量盐，煮至水分收干
装盘，撒上黑胡椒碎和芝士碎
开吃
紫米芝士馒头
这款其实很适合小孩孕妇吃来着，芝士片和紫米（也叫黑糯米）营养都很丰富，搭配起来口感也很好，芝士片的香浓和微甜的黑米面团很合拍，冷吃和热吃感觉是各有千秋，说不出来但是都不错，另外冷了不会硬喔。
用料：
2g耐高糖酵母
100g中筋面粉
80g低筋面粉
20g紫米粉（过筛）
30g细砂糖
5片切达乳酪片
1g盐
10g色拉油（或玉米油或者不加也行）
10g奶粉
100g水
做法：
除了芝士片外所有材料混合后揉成一个光滑的面团后放入一个密封的容器内发酵至两倍大。有面包机的可以用面包机的揉面程序来代替手揉。
在操作台上撒少许干粉，取出发酵好的面团重新揉匀，利用擀面杖擀开后折叠再擀开这样反复操作给面团排气，排气完成后的面团光滑没有气孔，这样做出来的馒头才细腻。
将面团按扁后擀开，擀成一个长方形的面片，然后将芝士片撕开后如图铺在面片上。
然后从左往右卷起来，如图这样短又粗。
然后搓长搓紧。（为什么看起来还是这么短小，嗯。）
然后切段。（我卷的不是很紧，所以馒头不够好看了╮(￣▽￣")╭ ）
蒸锅内注入适量的水，蒸格上垫好蒸笼垫（没有蒸笼垫就撕油纸垫在馒头下面，或者蒸格上刷油，或者玉米皮都行。但是最好用的就是蒸笼垫，硅胶的，谁用谁知道。）把切好的馒头摆上去，馒头之间保持一点距离。盖上盖子二次醒发15分钟。（如果天气冷气温低，记得要把蒸笼内的水加热至温热后再把馒头摆进去醒发。）
醒发好后开中火蒸，上汽后蒸10分钟关火，焖5分钟再揭盖。
摩飞版迷你芒果千层🍰🍰
一直心心念的芒果千层，终于安排上了😋😋😋
用料：
170克牛奶
18克黄油
25克糖
50克低筋面粉
8个芒果
2个鸡蛋
1克盐
做法：
4个芒果切丁，装盘待用。
4个芒果打泥，装盘待用。
鸡蛋+白糖搅拌均匀。
加入玉米淀粉，低筋面粉继续搅拌均匀。（搅拌均匀那些疙瘩）
过筛5次变细腻后，装盒待用。
摩飞锅，六圆盘模具，倒入蛋皮液，小火烘至表面起泡。（没有搞赢照相😂😂）
煎好的蛋皮放凉，备用。
摩飞榨汁机将第二步芒果泥加老酸奶打匀。（因体重原因，不能吃奶油，就用的酸奶代替😁😁）
一层芒果泥，一层皮，一层芒果粒进行叠加。（按自己喜好）
美美滴，爱了💕💕
再来一个😋😋
放置冰箱冷藏4小时后取出来切开，咬一口，一股浓郁的芒果香，太上头了😂😂😂
蒲公英麦饭
麦饭这个词，还是几年前的一个春天，第一次从一个河南的民工大姐那里得知的。她告诉我白蒿麦饭很好吃，她们在老家经常吃。
如今我已经很喜欢用各种青菜做麦饭了，特别是用野菜做的。
今天我和老妈就用从树林里挖的蒲公英做了一顿好吃的麦饭，今天的晚饭是蒲公英麦饭、小米粥和肉末炒香芹。
用料：
蒲公英，土豆，盐，葱花，蒜末，油
做法：
摘洗蒲公英是一件很麻烦的事情。老妈摘好蒲公英，我又洗了很多遍。洗净后把蒲公英切段，与土豆丁一起，加入盐、面粉搅拌均匀，让它们挂满面粉。
在拧干的湿屉布上均匀铺满拌好的食材，冷水下锅蒸十几分钟，关火。另起炒锅油热后放葱蒜爆香，倒入蒸好的麦饭翻炒几下即做好了。因为一开始拌面的时候就加足了盐，所以炒的时候就不用再放盐了。
五彩豆腐
用料：
1块豆腐
1根胡萝卜
适量木耳
1大根螺丝椒
适量小米辣
适量蒜
适量盐
做法：
锅里放油，将豆腐切三角块，用中火煎制。
这时，给胡萝卜削皮，切成片，切辣椒段，蒜片备用。
给豆腐翻面，此时放胡萝卜，泡发好的木耳，蒜片和辣椒。
等豆腐金黄，胡萝卜，木耳熟透，加盐出锅。
酸菜巴沙鱼荞麦面（无油低脂高蛋白）
用料：
50克荞麦面
200克巴沙鱼
适量酸菜
2-3把豆芽
100克菌菇
3-5瓣蒜
1勺生抽
1-5片姜
3个小米椒
1勺料酒
半块浓汤宝
适量葱末
做法：
巴沙鱼🐟
①先将巴沙鱼解冻好，隔水解冻
②用厨房纸吸干上面的水分，水分太多的话可以用手适当挤压一下，再用纸巾吸
③将表面干燥的巴沙鱼切成小块，加料酒，一点点生抽，一点点耗油，适量胡椒腌制，可以加一点玉米淀粉

起锅烧热水，加入50g荞麦面，煮熟捞出，放一边待用
煮的时候可以去洗菜
①洗好豆芽，菌菇
②小米辣，蒜，姜分别切段/末/片
③烧好一些热水
起锅，将蒜末，小米辣，姜片扔下去，加一点水，炒香后加入酸菜，继续翻炒一下
将豆芽和菌菇放下锅，加热水没过它们，放入1/3块浓汤宝，搅一搅，盖上锅盖闷煮一下
待豆芽和菌菇煮熟之后（2-3min）开锅，将大部分豆芽和菌菇捞出来，铺在碗底。
锅里留一点点待会摆盘用
将荞麦面放在菌菇和豆芽上
下入腌制好的巴沙鱼，煮至熟透。
将锅里的巴沙鱼和剩下的调料放在荞麦面上，倒入酸汤，撒一点葱花摆盘
可以开吃了！
趣多多控最爱--抹茶黑巧大曲奇（不用打发冷藏，超简单快手）
对于不想用裱花袋挤曲奇，不想打蛋器打发黄油的懒人福音，所有的东西mix mix mix就可以吃到好吃的曲奇啦
用料：
200克黄油
80克（不甜，喜欢吃甜的可以再加50克）细砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
10克抹茶（个人比较偏爱宇治小山园系列，颜色味道都很正）
250克低筋面粉
3克苏打粉
3克泡打粉
2～3克盐
200克黑巧克力碎（块状不要太小）
100克核桃碎（生熟都可以，我是直接手剥核桃没有单独再烤）
做法：
首先制作抹茶糊，乳化过程参考天然气小姐的方法，黄油、糖、鸡蛋、抹茶粉可以完美融合在一起，替代了黄油打发，超级适合新手解决黄油打发不到位、抹茶溶解不均匀等等问题（最主要的是省了电动打蛋器，嘿嘿）。
将150g黄油放入小锅中小火加热融化至沸腾。注意不要糊锅！
关火加入另外50g黄油，搅拌至融化，趁热将细砂糖抹茶粉倒进黄油液体中拌匀。
加入鸡蛋和蛋黄，每搅拌30秒静置3分钟，如此重复4次，抹茶糊变得均匀、且浓稠顺滑。（完成状态如图）
粉类全部过筛，加入抹茶糊、巧克力碎和核桃碎。
切拌均匀无干粉即可（不要一直搅），如图。真的超多料哇。
把面团分成16等份团子，稍稍按扁大概2cm厚，我分了两盘烤。
烤箱上管190℃，下管180℃，烤盘中层12min。
热乎乎刚出炉黑巧还是流心的哦，我做的不甜和牛奶茶咖啡都超配的。以后想吃流心的直接微波炉烤箱转一下就ok。
超方便.任性巨多量的榴莲披萨
用料：
1个饼底（8寸）
适量马苏里拉奶酪
适量榴莲
做法：
1.榴莲肉捣成泥，越细越好
2.加上马苏里拉奶酪拌均匀（奶酪喜欢多少放多少，任性🤣）
3.准备好了已解冻的饼底（我买的是安特鲁的8寸，我喜欢厚饼底🤣）
4.先在表面铺层奶酪（任性一点）
5.再铺上厚厚的榴莲肉（别客气，喜欢多少放多少😏）
6.再铺上多多的马苏里拉奶酪（任性，喜欢多少放多少）
7.送进烤箱，180度20分钟（我家的）
8.出炉，拉丝拉丝，榴莲真的太香了😍😍😍
😍😍😍馋吗
烤箱羊肉串
用料：
三分一个洋葱
克盐
200克羊肉
勺辣椒粉
勺孜然粉
勺孜然粒
做法：
羊肉切小块，加入辣椒面，孜然粉，孜然粒，盐，糖，油腌制1个小时
腌制好串牙签或者串，烤箱210度12分钟，装盘撒芝麻，孜然粉
居家制作蔓越莓饼干
用料：
60克蔓越莓
250克黄油
50克糖粉
250克低筋面粉
1个蛋液
做法：
准备好材料
放入顺序
黄油—糖—盐—蛋液—面粉—蔓越莓
充分搅拌后 揉成条状 放入冰箱1.5h
拿出后静置5分钟 切成块状
放入烤箱
温度170 时间25～30
拿出后静置，待放凉变硬
最后打包 就完成啦
（可能黄油多放了一点，没有特别酥）
自制百香果脯——给你酸酸甜甜好滋味~~~~
今天跟着朋友去了一个百香果初加工厂，去了之后才长了见识，才知道百香果不仅仅是里面的果汁可以吃，而且那层白色的果肉可以做成果脯，百香果皮还可以入药~~~。看来百香果可浑身都是宝啊，一丁点儿都不浪费~~那我之前做果酱可真是浪费了不少啊~~罪过~~
    之前写过一篇菜谱是写制做百香果酱的，那今天呢~~就主要来说一下家庭自制百香果脯吧~~~亲爱滴们，以后再有百香果，可不要仅仅是取汁，厚厚滴果肉也不要浪费哦，制成果脯吧~~~~
用料：
适量百香果
适量白砂糖
适量玉米淀粉
做法：
百香果洗过后对切取出里面的果汁，冷藏备用；锅加冷水把果壳放入锅内大火煮沸，转中小火煮约30分钟
果壳煮透后从锅内取出，用勺子沿果皮边缘轻轻把果肉挖出
逐一把果肉挖出来
找一容器，一层果肉，一层白糖，重复，把果肉用糖腌起来，放冰箱冷藏一晚
取出之前准备好的百香果原汁，再取一个盘子，里面倒入适量玉米淀粉；取出腌制好的果肉，把每一片果肉先放入百香果原汁浸一下，再放到盘中轻轻裹一层玉米淀粉，再一片片摆入铺有锡纸的烤盘中
放入150度预热好的烤箱中，150度，30分钟的时候翻一次面，继续烤30分钟即可
出前一丁车仔面
用料：
一包出前一丁
2片梅林火腿肉
2课撒尿牛丸
一颗青菜
做法：
烧开水，将牛肉丸烧熟，捞出再汆熟青菜！准备工作做好！
起油锅煎午餐肉
煮面后将配料放上去即可！
椰奶西米露
我们一家三口都爱吃的，孩子的最爱，每次都是要做一大缸……上次妈妈来家玩，我给她装了一碗（她也是烹饪高手，对食物的味道很挑剔的），吃过晚饭的她还赞不绝口……嘻嘻～
用料：
165克左右西米（500克我做三次）
根据个人喜好冰糖（我不喜欢太甜，随手抓一把，再加几颗）
500-600克椰浆
400克牛奶
适量清水（喜欢浓的少些，淡的多些）
做法：
熬煮西米，水位放到锅的三分之二以上，水烧开，倒入西米，用勺子刮下锅底，防西米粘底～过程中，不时地搅拌一下，防糊底（不加盖），直至剩很小很小的白点点，关火，加盖焖三分钟
翻盖，用筛网，一勺一勺捞出，冲过一遍冷水，装在盆里～
放适量清水烧开，加入冰糖，加盖，当冰糖化到一半大小时，加入适量椰浆，倒入牛奶，烧开至沸腾，像煮牛奶，快要满上来时，关火，浇在西米上，用小勺子，从底部翻拌，划圈搅拌（总之，让西米松散，分布均匀即可）
装碗，享用～剩余的可装入陶瓷或玻璃保鲜碗，冷藏存放，可食用三天～
夏天直接从冷藏取出，来一碗，冰爽清心～冬天取出，可微波或入锅加热～暖身暖心～一起分享啊！嘻嘻～
不管是中餐、西餐、烛光晚餐，这都可以有～简单省事儿又超享受呢～
美美哒🌹～
烟熏鸡胸肉冰草沙拉
难度系数：⭐️
制作时间：5分钟
用料：
欢迎来体验店自制～
做法：
冰草，鸡胸肉，其他食材，酱料
混合均匀后就可以啦！
虾肉蛋卷
用料：
个鸡蛋
根葱
只虾
做法：
准备食材
蛋里放点淀粉，盐和一点点料酒
锅里放一点点油
煎蛋
卷蛋
完工
Yeva世界杯烤猪蹄
这个菜在脑海中酝酿了很久，趁着世界杯赛季，赶紧做了，喝🍺啃猪蹄🐷，哈哈
用料：
3只猪蹄
15克冰糖
1-2勺老抽
3-5个八角
1根葱
3-5粒花椒
2勺料酒
1-2块桂皮
2-3片姜
3-5勺生抽
10克盐
1瓶啤酒
1-2根香菜
10g孜然粉
10g辣椒粉
10-15g椒盐粉
1个土豆
1勺醋
做法：
我是非常介意猪脚上有毛毛的，很仔细的用镊子把毛毛剔除干净，然后过水加姜片去腥味
炒糖色是需要点悟性的，把冰糖炒到深棕色就好，自己把握下，多失败几次就好了
加入猪蹄，每个靓靓的猪蹄都包裹上糖色
加入生抽 各种卤料
加入开水，一定要是开水，煮沸加点醋转小火
中途倒入一瓶啤酒
卤完后猪蹄摆到烤盘上，洒满辣酱自然椒盐粉，放上切好的土豆条
220℃上下火烤40分钟就可以了，最后撒上香菜
土豆条如果不太容易熟，可以事先煮下，冻成硬硬的 刷上油再去烤
炒饼
北方人的家常饭菜，简单快捷，有饭有菜。
用料：
半只圆白菜
2-3个鸡蛋
一斤饼
葱，蒜，香菜
洋葱半个
生抽、盐
做法：
先把鸡蛋在平底锅里煎成蛋饼，再切成宽一些的丝，洋葱也切丝。
准备材料：葱蒜香菜切末，饼切稍微粗一点的丝，圆白菜也切粗丝。油烧热后放葱花炝锅。
下圆白菜和饼翻炒，加一点生抽。
不停的翻炒，炒热后调小火，不然炒饼容易糊锅，加入蛋饼丝和洋葱，继续翻炒
加入一点胡椒粉和花椒面翻匀，根据个人口味看是否需要再加点盐，因为一般卖的饼里面已经有盐了，又加了生抽，再加盐容易太咸。
加入葱丝蒜末香菜末翻匀出锅。
喜欢吃辣的可以加一些老干妈或者油溅辣子。
酸辣猪横脷/猪肺
有颜有料 公交车的价格 废话不多说 系好安全带 吃货们开车了
用料：
一份猪横脷
8个青椒
1大个红椒
一小撮野山椒/泡椒
一根芹菜
两勺料酒
两勺白醋/泡椒水
10粒花椒
适量花椒粉、胡椒粉
稍稍一点盐
两勺酱油
适量食用油
6瓣大蒜
6小片老生姜
做法：
猪横脷/猪肺买来后清洗，放一片生姜烧水至沸腾，放入猪横脷/猪肺煮3分钟即可；滚刀切青红椒、野山椒/泡椒、猪横脷/肺
斜切芹菜 大蒜拍一下 老生姜切片
放油，下姜蒜，出味儿就放入所有的辣椒和猪横脷
大火翻炒去水气，放入料酒、酱油、白醋，继续翻炒，快熟时加入芹菜、食盐
放入花椒胡椒翻炒均匀出锅，来一杯🍺
肉龙（懒龙）
老公想吃肉龙了，我怀着8个月的身孕给他做的爱心晚餐
用料：
克
克猪肉
克面粉
片姜
勺料酒
勺酱油
克盐
勺生抽
根大葱
克酵母
勺香油
做法：
酵母粉用30度温水化开，和面，发面
发面的时间可以做馅，葱姜切碎跟肉搅拌，放一些香油，生抽，盐，老抽－我不喜欢颜色重，所以老抽放得少
面发好后，擀成饼，不要太薄，不然蒸好后发不起来
将肉馅均匀抹在面饼上，卷起来，我忘了拍照了，上锅蒸25至30分钟
吃完了才想起来拍照，我这就是擀薄了，面发不起来，不过味道很不错的
目鱼头炒咸菜
目鱼头炒咸菜
用料：
500g目鱼头
二小包咸菜
油 ，糖，味精
做法：
目鱼头焯水后冷水冲洗备用
咸菜
锅里放油，油热了先把目鱼头煸炒2分钟放点酒盛出，锅里再放油炒咸菜煸炒3分钟，把目鱼头放进去煸炒后放糖和味精出锅。
能撑场面的蒜蓉扇贝粉丝
要过年了，你只会做一些普通家常菜？
用这道菜来撑场面吧！简单，好吃！
我来告诉你们有哪几步不能省，哪些小技巧可以更好吃😛
用料：
十几只扇贝肉
一把粉丝
6瓣蒜
4个小米辣
酱油
蚝油
做法：
准备工作
1粉丝用热水泡好
蒜和小米辣切好，蒜越碎越好
我买的是处理过的扇贝肉，所以简单清洗一下就好了。
先把酱汁调好，酱油蚝油盐，加一点水拌一拌，比平时的口味咸一点就好。不确定的可以尝一下？
然后热锅热油，把蒜蓉和小米辣放下去，小火哦。不然蒜蓉容易黑。
蒜蓉有一些焦黄的颜色就好了。
然后把酱汁倒下去，搅拌搅拌就好了。
把前面泡着的粉丝捞出来，尽量把粉丝上的水挤一挤，然后把扇贝肉铺在上面。
把酱汁淋在上面，这个时候你可以看看酱汁够不够，不够可以马上再调一些倒下去。
我是大火蒸了15分钟，就可以出锅啦。
吃的时候搅拌一下，把酱汁均匀的拌到每根粉丝里～
完成啦！
花生铜锣烧（大米粉版）
少油无糖花生酱铜锣烧
（鸡蛋4个其实用12个鹌鹑蛋代替了
（家里鹌鹑蛋泛滥成灾了
用料：
4个鸡蛋
90克大米粉
15-20克赤藓糖醇
4克泡打粉
100ml迪娜玉米味豆奶
喷一下可以喷喷的油（脱膜油
些许花生酱
做法：
所以材料（除了脱膜油）mix一下 
不粘锅喷油
小火煎
饼做好大概是这样
花生酱挤上去；两个饼夹一夹
可以吃了 
我其实还做了红豆薏仁味的………
炫耀一下摆盘技术
喧软的南瓜馒头，宝宝很爱吃。
今天去菜市场，宝宝看到南瓜说想吃南瓜馒头，很简单，那就做起来。
用料：
150克南瓜
5克酵母
350克面粉
15克白砂糖
做法：
南瓜蒸熟压成泥
面粉+酵母+糖+南瓜泥搅拌成絮状，揉成光滑面团
温暖处发酵至两倍大，蜂窝状就是发酵好了。
整理出喜欢的形状
冷水上锅，水开后蒸15分钟，闷3分钟，超级喧软的南瓜馒头就做好了，宝宝吃了两个。