xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小学生都会做：香酥海苔脆
好多次和朋友一起做烘焙结束后，就看到她跑去厨房，烧上一壶开水，拿出一个白碗，撕上几片紫菜，淋上两圈生抽，水开后往碗里一冲，等待三分钟让紫菜晕开，咕嘟咕嘟喝起紫菜汤来。
        很理解甜的闻多了，就想找点咸的东西来平衡。偶然间看到一个自制海苔的短视频，想着也可以试试。网上搜罗一圈，原来好多人都开始制作健康零食了，只不过调料大多写的“少许”、“适量”，确实让新手上路的朋友有点无从下手。
        我们整理了一下配方，还配合了小视频，这样真的如标题所说的，小学生也可以上手制作了呢。
用料：
主食材：
35克免洗头水紫菜
调料：
15克油
20克糖
3克盐
8克白芝麻
做法：
紫菜剪成小块，厚的地方用手撕开，薄薄的比较容易受热均匀。
不粘锅倒入植物油，轻轻转动让锅底均匀沾上油，开中小火，加入紫菜开始翻炒。待紫菜从黑色变成墨绿色即可盛出备用。
不粘锅里加入糖，小火加热，等糖融化后加入紫菜继续翻炒，让紫菜均匀的沾上糖衣后，加入盐和白芝麻继续翻炒均匀即可。
炒好的紫菜装入密封罐里保存，只要不受潮放一周一般没问题。（不过，相信我，一般两天就被分完了😀）
6寸抹茶戚风蛋糕
零失败的抹茶戚风蛋糕🍰，零失败，抹茶也可以换成可可粉，一样的👍
用料：
4个鸡蛋
60克牛奶
50克玉米油
80克低筋面粉
60克细砂糖
一勺抹茶粉
做法：
4个鸡蛋🥚，蛋清、蛋黄分离
蛋清放到无油无水的碗中备用
将牛奶🥛、玉米油、低筋面粉过筛放入蛋黄中一字搅匀
蛋清中依次加入白糖，每次三分之一的加，蛋白打发，打蛋器提起有小尖角
把三分之一打发的蛋白放到蛋黄中搅匀，然后把搅匀的蛋黄液放到剩余的蛋白中搅匀
拿出三分之一搅匀的蛋白放到空碗里，加入一勺抹茶粉搅匀
一勺蛋糕液加一勺抹茶蛋糕液层层叠加
最后用牙签勾出花纹
烤箱预热，上下火145度，烤50分钟
烤完的蛋糕拿出来，震两下，震出热气，倒扣晾凉脱模
低脂咸鲜元贝节瓜麻油面-太太乐鲜鸡汁快手菜
元贝的咸鲜跟麻油的香味简直是天生一对，再加上太太乐鲜鸡汁的加持，更加美味了！太太乐鲜鸡汁是液体的，热量很低，使用和保存非常方便，推荐给各位小仙女。芝麻油富含的芝麻素的成分被证明具有潜在促进脂肪燃烧的作用，是富含不饱和脂肪酸的优质油哦。
用料：
4克鸡汁
两片姜
适量盐
半根或适量节瓜
一个面饼
5-8粒干贝
一汤匙芝麻油
100克瘦肉
做法：
非常快手
元贝冲洗一下用温水泡二十分钟左右，泡了干贝的水不要倒掉，也是精华来的。
芝麻油富含的芝麻素的成分被证明具有潜在促进脂肪燃烧的作用，是富含不饱和脂肪酸的优质油。
这种面很好吃，各位也可以使用自己喜欢的面，想更健康的可以用荞麦面或者全麦面条
太太乐鲜鸡汁，4克只有23千焦，一点点就很鲜了
热锅放麻油，然后加入姜炒香，再加瘦肉用中火炒到变色，我刚好家里没有姜就没放了，也不影响。
加入泡好的元贝，调小火炒一会
到瘦肉完全变色
加入刚才泡元贝的水，加入5克太太乐鸡精，再另外加一些水到合适的水位，不要太多，因为煮节瓜不会吸水的，放平时煮面的水再多一些就够了。盖盖子煮开，有时间的话，小火煮个十来分钟会更鲜，没时间的话就放节瓜。
节瓜煮得差不多就放面饼
煮到面熟了就可以了
非常鲜美低脂~大家也试试吧☺️
地锅排骨
用料：
1勺生抽
半勺老抽
500克排骨
2瓣蒜
半勺料酒
200克面粉
4片姜
半根大葱
2个干辣椒
200克大蒜苗2
2块香干
500克青菜
5克十三香
2克盐
2克糖
做法：
先用热水灼一下排骨。
油锅烧热，先爆炒葱姜蒜。然后下焯好的排骨，翻炒几下。倒料酒、老抽、生抽、十三香。最后加高汤（高汤的量以没过排骨就可以了）。
大火烧开下香干、香菇，转小火炖半小时。
趁炖排骨时可以揉面饼。200g面粉+100g水，揉成面团，醒20分钟。面醒后，揉成长条，切12个小剂子。揉成一个个小圆团放入冷水中，泡5分钟（这时千万别碰面团）。
炖排骨的汤汁还剩四分之三时，下大蒜苗、青菜等喜欢吃的蔬菜。接着就可以贴面饼了，面团从水中取出，用手拉长拉宽后，紧贴锅上。（热锅冷面，非常好贴）。
锅盖焖5分针，面饼子就熟了。然后把面饼浸泡在排队汁中，再焖3分钟。一锅香喷喷的地锅排骨就出炉了。
一颗青柠苏打水
夏天啊夏天你慢慢走，冷饮我都没喝够！
用料：
一颗青柠
适量蜂蜜
一罐苏打水
做法：
将一整颗青柠切片放进杯中
个人口味加入适量蜂蜜
杯中倒入一整罐苏打水
静泡15～20分钟，用吸管搅一下就可以享用啦～
低糖黄油曲奇
制作黄油曲奇，黄油的打发方法和糖粉砂糖的配比是两个重点。这份制作流程中我使用了一个小工具来加工黄油。大家往下看哈。
用料：
1个裱花袋
200g无盐黄油
40g糖粉
40g细砂糖
25g纯牛奶(或奶粉)
250g低筋面粉
1个曲奇嘴
打蛋器
刨丝器
做法：
冬天做饼干黄油的软化是个问题，我这里先使用了加工蔬菜的刨丝器，把块状的黄油切成细丝。这样可以大大降低软化时间，使后续的黄油打发变得简单。
丝状的黄油放到室内软化，如果室温过低，也可以先将烤箱预热100度后关闭，将黄油放入一分钟后取出，这时的黄油已经充分软化，打发就会变得容易了。
用打蛋器打发5分钟左右，至颜色变浅并蓬松，后将糖粉和细砂糖混合后分两次加入黄油，每次加入后都需打匀。
奶粉加少量水分三次放入黄油中，每放一次都要打发均匀。(也可用纯牛奶代替)
放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
将面糊装入裱花袋，烤盘铺油纸，开始自由发挥挤花纹吧～
预热烤箱180度，烤25分钟左右至饼干变成金黄色即可。
出锅，完成！
最近被唐唐圈粉、被林允励志
被唐唐圈粉
被林允励志
玩转618
用料：
若干碳水
若干水果
若干蛋白质蔬菜
做法：
粗粮
水果
蛋白质
蛋白质
蔬菜
椒酱肉（炒粒粒）
张妈妈厨房
用料：
1块硬豆腐
150g梅肉
20g虾米（浸发）
1.5个彩椒（三色）
4只冬菇
50g潮州炸花生
3只（切粒去籽）干辣椒
红葱头末 蒜末
磨豉酱 豆瓣酱
芡汁：1茶匙栗粉+1汤匙水
100ml浸过冬菇的水
做法：
1块硬豆腐切粒
加盐、五香粉腌制
150g梅肉切粒
腌制：豉油 豆粉 糖 麻油
100g菜脯切粒
虾米泡好
冬菇4只浸泡好切粒
三色彩椒，各半个，切粒
油炒豆腐块
炒菜脯
加点油炒香
加入冬菇粒 
虾米
炒一分钟后取出备用
1汤匙油
三色椒炒1分钟取出
下油，炒红葱头，加入肉粒。
加入辣椒干。
加入豆瓣酱
磨豉酱
蒜头
加入炒好的冬菇 虾米 菜脯
再加入豆腐、冬菇水、鸡粉
试味后，加入三色椒
打芡汁
最后加入花生
配饭
一个人的时候也要好好吃饭
用于自我归纳整理
用料：
爱自己
做法：
营养均衡
荤素搭配
简单方便
口水鸡
用料：
鸡腿
做法：
煮熟拌料
淋汁
黏糯软香的电饭煲咸蛋黄红薯粥
原谅我忘记拍照了，但是这次买的咸鸭蛋做粥忒好喝了，没忍住
用料：
1个咸鸭蛋
1碗剩米饭
半个红薯（生熟都可以）
做法：
一碗剩米饭捣散

整个咸蛋黄/半个咸鸭蛋白捣碎和米饭搅拌均匀

半个红薯切成大块加进去（熟的生的都可以，家里剩的南瓜呀芋头呀山药呀都可以）

加三碗水，打开电饭煲煮粥模式即可

真的炒鸡无敌好喝！！！真的！！粘糯软香口味俱全！
蛋液炸馒头片
蛋液包裹馒头片，可以抑制馒头吸收过多的油脂，口感松脆。

抹上花生酱，腐乳。味道极佳~
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
做法：
将鸡蛋放入盛菜的汤盘内打匀。
馒头切成片，待油热。将馒头片裹上鸡蛋液。入锅炸制。可以用平底锅煎，稍多油。
减脂-肉桂地瓜拿铁
好喝又简单 肉桂提高逼格😁😁
用料：
半个红薯
一杯牛奶
少许肉桂粉
做法：
主锅650克水 40分钟/V/速度1把红薯蒸熟
时间看红薯量而定 筷子轻松插入就是熟透了
一杯奶半个蒸熟的红薯 半分钟/速度10打磨
如需加热就2分钟加热到60度
装进美美的杯子撒上肉桂粉 如果有肉桂棒也可以插一支
享用吧
简单的苦瓜炒肉
用料：
半根苦瓜
随意克猪肉
3瓣蒜
1勺酱油
1勺料酒
2勺淀粉
一点点盐
做法：
苦瓜切小片
猪肉切好后，加入一勺酱油，一勺料酒，2勺淀粉，腌制10分钟左右
锅加油热好放入蒜，炒一会儿分别放入苦瓜和猪肉，翻炒5到8分钟左右，加一点点盐，起锅
简单的苦瓜炒肉就做好啦O(∩_∩)O
红豆馅
用料：
400克红豆
1000克水
100克冰糖
100克水怡/麦芽糖
160克玉米油/黄油
柠檬汁少许
做法：
红豆加水放冰箱浸泡一晚
浸泡一晚得红豆用高压锅压烂后，放破壁机打碎。
将红豆浆倒入不粘锅，开大火煮沸后转小火。期间不断的搅拌防止馅粘锅。
搅拌到有点纹路，分几次加入油。（忘记拍红豆得状态了，这个是我熬莲蓉馅得照片，都一样得适用。）
搅到纹路明显一点再加入冰糖，搅拌到融化，再加入水怡/麦芽糖。柠檬汁可加点这样可以防止豆馅容易变质。
搅拌到馅不粘搅拌棒即可。整个过程大概需要一个小时。
大概四百克得都可以熬出1240克馅。这些馅大概可以做五六十个月饼了。

这个是炒出得莲蓉馅
300克莲子加1000克水，可以熬出1098克馅。
英伦伯爵红茶吐司
做好之后好想把脑袋埋在吐司里大声喊：好吃死了，一口下去，感觉整个口腔里包裹的全是棉花，绵软有嚼劲，伯爵红茶的香气搭配香甜的蔓越莓干，真的会有奇妙的化学变化，带来前所未有的美味体验，这款吐司的味道真的会让人惊艳，做上一款口味特别又好吃的吐司，成就感爆棚呐～啊啊啊……
用料：
隔夜中种
25克纯净水
25克牛奶
0.4克干酵母
75克高筋面粉
主面团
170克高筋面粉
2.5克干酵母
28克红糖
4克红茶粉
3克盐
60克纯净水
12克调制奶粉
15克纯牛奶
25克全蛋液
20克黄油
50克蔓越莓干
做法：
将隔夜中种材料全部混合成面团，密封保存放入冰箱，低温发酵，冷藏12小时（晚上睡前做，第二天早上起来就可以做了）
第二天早上，中种面团已经发酵好了
将主面团部分除黄油、蔓越莓干，液体其余部分全部放入厨师机
开启厨师机最低档，将液体部分少量多次加入进去，直到抱团无干粉
开厨师机第二档，将隔夜中种面团撕成小块，放入搅拌桶与主面团一起混合搅拌
搅拌至面团可以拉出锯齿状
放入黄油，继续搅拌（我开的厨师机第三档）
搅拌至面团完全扩展阶段，可以拉开形成薄薄的手套膜
搅拌好的面团，蒙上一层保鲜膜放温暖处进行一发
发酵面团至两倍大小
拿出轻微排气，放入蔓越莓干
整形
放入吐司模具，进行二发，二次发酵我是烤箱里放一碗热水，密封发酵
发酵至模具八分满
表面撒一层干粉
用尖头剪刀剪成大锯齿状
烤箱上火180度，下火200度，中下层烤30分钟
放入烤箱两分钟后面团预热迅速膨胀
避免顶部烤糊，中途加盖了一层锡纸
出炉，避免不了顶部还是有些焦了，还好，吃起没有发苦的味道，反而面包顶部的焦香更增添了几分独特的味道
内部组织十分绵软有嚼劲，外酥里软
忍不住切每一刀都想拍下来
炒鸡柔软有弹性
可以吃下午茶了，配一杯咖啡☕️
【17个月婴幼儿辅食】白菜干豆腐
用料：
适量干豆腐
适量白菜心
适量胡萝卜
适量木耳
适量葱姜蒜大料
适量黄瓜肉
适量淀粉
做法：
白菜，胡萝卜丝，干豆腐下锅加水煮开。
1.肉➕五香粉➕酱油腌制
2.葱姜蒜段➕大料
3.木耳泡发剁碎
4.白菜烫好挤出水分
5.干豆腐胡萝卜丝烫好挤出水分
热锅冷油，葱姜爆锅。肉炒出香味，加入干豆腐胡萝卜丝炒匀，加入少量水（过两遍水的干豆腐特别嫩，否则炒后的容易干硬）。锅中加入白菜、木耳。加入盐和生抽调味。
最后加入少量淀粉水。留些汤汁味道棒棒哒。
榴莲千层蛋糕
6寸模，我摊了20多张饼皮
用料：
面皮：
2个鸡蛋
30克细砂糖
30克黄油
100克低筋面粉
250克牛奶
馅料：
250克淡奶油
10克糖粉
200克榴莲
做法：
鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉，用力搅拌均匀
黄油微波炉加热至融化状态，倒入粉糊中，加入牛奶搅拌均匀
混合好的面糊要过筛2、3次
6寸不粘锅小火加热摊饼皮，不用翻面，有一些鼓包就可以直接出锅倒到晾架上
全部摊好开始打发淡奶油，夏天需要坐冰水打发，淡奶油中加入糖粉打至9分发
榴莲切小块放入打好的淡奶油搅拌均匀组装好，放入冰箱冷藏1小时再吃
拯救灵魂的小面
每次不知道吃啥饭的时候就煮这个面，快手又好吃😊
用料：
勺生抽
克糖
蚝油
青菜
盐
鸡精
香油
花椒油
辣椒油
花椒面
香葱
蒜末
酥黄豆
细挂面
醋
做法：
碗中放入各种调料，锅中烧开水下面条
热汤冲开调料，面条捞进碗里撒上葱沫，酥黄豆～
吃吧😄
黄油版蛋黄酥（芋泥麻薯馅）
黄油版的有奶香味骚香味，起酥也是非常不错的。下厨房里蛋黄酥的菜谱千千万万，谨以此菜谱记录自己喜欢的口味，免得忘记了。
用料：
6个油皮
50克高筋面粉（山茶花）
20克低筋面粉（紫罗兰）
25克黄油
30克水
酥皮
55克低筋面粉
30克黄油
6个咸蛋黄
麻薯
52.5克糯米粉
15克玉米淀粉
90克牛奶
22.5克糖
7克黄油
芋泥馅
170克荔浦芋头
20克玉米油
25克糖
15克淡奶油
做法：
过程这样时间紧凑点：准备油酥油皮材料--开机搅打油皮--蒸芋头麻薯—磕蛋黄—混合油酥—油皮油酥等分—处理麻薯—炒芋泥
油皮材料放厨师机搅打，至能拉出大片厚膜，我没有搞手套膜，只要油皮软硬和油酥差不多，能延展就可以。
芋头切薄片装碟，麻薯材料除黄油外，混合过筛，烧开水两者进锅。麻薯蒸15分钟，芋头30。麻薯出锅趁热入黄油，刮刀辗轧方式容易入，完成放保鲜袋装好。
芋头出锅趁热入保鲜袋，擀面杖压成泥，不粘锅加玉米油烧热，小火加入芋泥炒至芋泥跟油融合，再加入糖炒至融合，关火加入淡奶油稍稍搅拌均匀再小火翻炒，炒至用手压不沾手的状态，跟月饼馅差不多，太湿烤的时候蛋黄酥会变形厉害，太干个人感觉口感不好。炒好放保鲜袋装好防止风干。
油皮油酥各等分6份，保鲜袋覆盖醒30分钟以上。
磕咸鸭蛋，蛋黄外面的膜去掉，我直接用水冲洗的。搞干净后洒点白酒，进烤箱烤制表面风干的样子，大概也就两三分钟，出炉待用，我没有烤熟。
麻薯17-20克（就这保鲜袋挤不沾手）+一个蛋黄+30克芋泥搓成一个球。
制作蛋黄酥皮，制作过程略，同其他菜谱一样。
包馅，刷蛋液（毛刷好用硅胶刷出来不好看），洒芝麻。
烤箱上火接近150度，下火125度，预热，中层烤30分钟，我家ACA老烤箱，实际温度多少我没测。
[懒] 芝士焗南瓜·咸口
为了消耗心血来潮买的一箱贝贝南瓜，找了不少南瓜食谱，咸口中最让我有食欲的应该就是这个了！改良自@饲养员陈老师 的视屏菜谱！个人不喜欢培根就手动马赛克了！
用料：
2只贝贝南瓜
2片芝士片
少许盐
少许黑胡椒
半个洋葱
适量马苏里拉奶酪
做法：
南瓜洗净，去皮去籽，切小块！水烧开后蒸15分钟即可！（瓜囊中间的丝状物尽量去除干净，以免影响之后的口感）
此时洋葱切丁后入锅，加入适量牛奶和黑胡椒中小火翻炒至牛奶冒泡（喜欢培根的也可同样切丁一起翻炒）
火略调小，放入1或2片奶酪片继续翻炒
当见不到片状奶酪时按个人口味加入适量盐拌匀！酱汁稍粘稠但不太干关火备用
蒸熟的南瓜出锅放入容器碾成泥
加入制作好的酱汁和南瓜泥拌匀
若感觉酱汁有些太粘稠不好拌可适当加入一点牛奶。南瓜泥和料拌匀后表面整理平整
加入力量的象征“马苏里拉奶酪”，铺的尽量均匀
预热后的烤箱，中层上下火220℃ 烤15分钟
奶香味十足的芝士焗南瓜出炉！
福袋豆沙包
顾名思意，福袋，新一年祝各位厨友，福气满袋，财气满袋，运气满袋，代代平安。

这个创意是在饺子上改良过来的。
用料：
150克1.中筋粉
75克水
1.5克酵母
10克糖
少许油
少许2.南瓜粉
少许红曲粉
做法：
将材料1拌匀和成光滑面团。
将白色面团平均分成两份，
一份加南瓜粉，
一份加红曲粉，
少量加，微微有颜色就好了啊
每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。
这边拿南瓜面团演示一下做法，
先将50克的面团排气，揉圆，压扁。

排气：就是将面团搓成长条，再对折到中间，再搓成长条。如此步骤做三到四次为排气。(王美姬老师的排气手法)

面团擀成中间厚，边边薄，如图。
包入适量豆沙馅
月牙饺子的包法，中间捏起。
左边三个折子
整个捏好后
饺子的头尾相接的捏起来，
自然会形成一个洞口的样子。(如图)
然后利用虎口收紧一下。
福袋的雏形就出来了。
整体尽量整得高瘦一些，发酵后变胖变矮的。
把南瓜面团擀平，切出正方形。
具体大小要照着福袋来裁剪。
然后抹水，贴到中间的位置。
把两块小面团，搓圆
再搓长条，黄色的要长一些，等一下做成須須。
两头黄色的面团，用小剪刀，剪出須須。
要把它套在福袋上就可以了。
中间方形的福字，可以用面团搓出字，也可以蒸熟后用食用色素笔写。
我选择后者。

天气太冷，可以放烤箱30度发酵1小时。
也可以锅里坐温水，放上去发酵。
具体要观察面团的状态，轻按回弹，发大，有轻盈感就可以蒸了。
蒸十分钟，闷1－3分钟再揭盖。
以免热胀冷缩，包子起皱回缩。
福袋 
福气 
正面
近照
福
福袋－福气满袋
低卡快手餐-鸡丝荞麦面
低卡的荞麦面，做起来很快手，特别适合放暑假的时候，每天想不好吃什么的人，可以尝试一下！
用料：
200克荞麦面
1个鸡蛋
半根黄瓜
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉冷水下锅，放葱姜蒜料酒煮10分钟以上！
花生酱，大蒜水，老抽，醋，糖，鸡精调成一碗水备用！
所有材料准备好
煮面，按照荞麦面的使用说明来
过冷水
熬制花椒油
所有材料放在碗里，淋上酱汁，放上花椒油就可以啦！
新疆抓饭电饭煲做法
新疆人在外地必须会做的饭。
用料：
5根（小）胡萝卜
1个洋葱
2碗（4人份）大米
1000克（4人份）羊排
适量油
适量盐
适量糖
做法：
准备：
胡萝卜切小段
洋葱切碎
泡米
煮羊排，放适量盐，撇浮沫。
煮羊排的汤要留下，大概一碗半（跟舀米的碗必须是一样的）。
热锅，倒油。
炒羊排，放适量盐，炒到肉缩起来，出香味
倒入洋葱，一起炒，炒到很软
倒入胡萝卜，放少量糖，一起炒，炒到很软
（注意，如果肉干了，随时把肉先捞出来）
把泡好的米捞出，平铺在电饭锅锅底；
把肉平铺在米上，最后倒入胡萝卜和洋葱（注意油要滤出来，不要全倒进去）；
把之前的一碗半肉汤倒进去；
按煮饭键。
开吃！！！
西瓜海盐奶盖
无西瓜，不夏天。最近喝了一个网红店的西瓜奶盖，好喝，但是价格感人，所以勤俭持家的我决定自己做起来！
用料：
适量西瓜
适量冰水
可以不加冰块
海盐奶盖
20克牛奶
100克奶油
适量细砂糖
适量海盐
做法：
西瓜切块冷冻。冻到略有冰渣比较好
制作海盐奶盖。牛奶奶油糖盐混合，用打蛋器打至7分左右，就是可以缓慢的流动的状态
冷冻的西瓜、冰水、冰块混合打成汁。怕凉的童鞋可以省略冰块。
将打好的西瓜汁倒入玻璃杯。上面倒入奶盖即可，就是这么简单。
香烤南瓜酥
当南瓜遇到紫薯，好吃不长胖！
用料：
600克南瓜
30克细砂糖
5克酵母
500克普通面粉
内陷：
提前做好的，作品三紫薯泥
适量芝士碎
做法：
南瓜去皮切块蒸熟
加糖冷却至35度左右，加入5克酵母，加普通面粉
揉30分钟
发酵至两倍大 ，夏天1个小时够了
分成小剂子
紫薯泥包住芝士碎
南瓜面皮包住内陷
上面涂上蛋黄液
撒上黑芝麻，烤箱190度预热10分钟，190度烤15分钟，妥妥哒！不喜欢咸蛋黄的可以试试这款。
紫薯蜂蜜，奶黄，椰蓉蔓越莓内陷（月饼馅儿）
今年中秋，做了三炉送给家人的月饼，月饼还是自家做的营养美味。这三种内陷儿分享给大家ԅ(¯﹃¯ԅ)
用料：
[蜂蜜紫薯馅]
700g蒸熟紫薯
110g蜂蜜
35g玉米油
50g糯米粉
[奶黄馅]
4只鸡蛋
120g奶油
20g黄油
80g奶粉
90g白糖
70g澄面
[椰蓉蔓越莓]
55g黄油
50g奶油
190g椰蓉
40g奶粉
60g白糖
75g蔓越莓
做法：
紫薯蒸熟后去皮，捣成泥。最好是过筛，这样口感更好（嫌麻烦的也可以略过此步）
【蜂蜜紫薯】将紫薯泥放进不粘锅里面，加入所有配料，混合均匀后开小火翻炒。
炒成如图这种就可以，按下去有点硬，干点以后做月饼时不容易变形和开裂～蜂蜜紫薯馅就完成了～很简单关键是要有耐心。
【奶黄馅】四个鸡蛋打散。
鸡蛋液兑入上述液体状材料奶油和黄油（隔水加热融化）。
加入过筛的澄粉、奶粉、白糖，搅拌至无颗粒状态。
倒入搅拌好的奶黄面糊入不粘锅内，小火炒制如图状态，尽量干点哦～奶黄馅儿完毕。（ps：奶油我用的蓝风车，很香，推荐）
【椰蓉蔓越莓】奶油和黄油（隔水加热融化）混合。
倒入椰蓉，奶粉，白糖搅拌均匀。
放入不粘锅小火加热到上面的状态，烘干水分。
混入切碎的蔓越莓（提示最好低温80度10分钟烘干蔓越莓，这样更好吃哒）。
混合好继续翻炒几分钟，完毕～huan




      是不是炒鸡简单。好吃的关键在于原材料的新鲜和耐心٩( 'ω' )و ～这种内陷儿健康，不腻，比外面添加各种防腐剂的月饼好吃很多，希望大家有时间可以做给家人朋友吃～妈妈本不爱吃月饼，这次都给了我好评，开森～(￣▽￣～)~过几天分享简单外皮制作和定型问题～
全麦鸡肉西葫芦馅饼
背后没有故事，就是有着一张吃货的嘴和一颗想减肥的心😂😂
用料：
50克全麦粉
150克普通面粉
110克水
1个（400克左右）西葫芦
2个鸡蛋
130克鸡胸肉
1根葱
适量姜末
适量耗油
适量生抽
适量盐
适量香油
适量食用油
1勺鸡精
2克酵母
适量十三香
做法：
全麦粉 面粉 酵母放在盆里
加水用筷子搅成这样婶的，用手揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，发酵至两倍大
西葫芦擦成丝，放点盐，腌10分钟
用纱布攥干水分
用小刀切几下就行，我觉得切太碎不好吃
鸡蛋打馓，煎成鸡蛋皮
切碎
鸡肉剁成泥
把鸡蛋 西葫芦 鸡肉 葱姜末都放在碗里，放入两勺食用油，两勺香油，两勺耗油，十三香一勺，生抽两勺，盐一勺，鸡精一勺
搅拌均匀，备用
面团发好揉成长条，切成小面技子
擀成饼
像包包子一样，捏紧收口
全部包好
锅内刷油
把饼放在锅里（用平底锅，电饼铛都可以烙）
中火盖上盖三分钟，翻面在烙三分钟，烙至两面金黄就出锅吧（锅的温度不同看情况而定，别整糊了，一定整熟了嗷）
🤩🤩
辣炒小河虾
简单，快手，又下饭！零失败！
就是它，没错了！
用料：
50克河虾
一小把韭菜
4个线椒
5个朝天椒
3片姜
适量盐
适量生抽
1/3勺老抽
几滴料酒
一小勺鸡精
做法：
干河虾先冷水泡一会儿，十分钟左右，然后沥干
线椒，红椒，切圈备好，韭菜切小段
后面没图了，哈哈，忙着做，没拍图了
锅里放油，八成热左右，加入沥干的河虾，放几滴料酒（白酒也行），生姜
加入线椒，红椒，翻炒
翻炒一会儿，加入小半碗水，加盖焖一会儿，就是水焖干就行
加入韭菜段，翻炒断生
加入盐，老抽，生抽，翻炒均匀，撒上鸡精，出锅！
超简单—新手版肉夹馍的馍
实在是非常简单粗暴，适合初学者，但是又很美味！
用料：
300克面粉
150克温水
4克酵母
4克糖
4克盐
做法：
以上材料混合一起揉匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大（注意保温）
醒发后分成六个均匀的面团（每个大约80g左右）
先用擀面杖擀成牛舌状，再竖着对折，卷起压扁擀开就好了
用电饼铛开烙，看着变色了就翻面，喜欢吃火大的脆一点的就多烙一会儿，我喜欢脆脆的
切开刀转一转就好啦！
成品！
懒癌患者的电饭煲版番薯糖水
妈妈做的番薯糖水还要先炒过，但厨主懒，简单粗暴一样好吃，得意脸^0^
用料：
约250g番薯
两片生姜
半条红片糖
做法：
番薯去皮洗净切成滚刀块，生姜切片
放入电饭煲，加水没过番薯。按煮稀饭档。估算了下时间，大概20分钟左右。用汤锅煮的话，大火烧开转小火估计30分钟也差不多，只要番薯软烂即可。番薯还是比较容易熟滴。
煮好后放红片糖，250g番薯放了半条。因为觉得红片糖化开特慢，所以等不及的厨主干脆扔进去又按了一次煮稀饭档，捂脸～
超简单的圣诞儿童餐
用料：
1朵西兰花
3小个或2个中等大小土豆
1根胡萝卜
适量玉米粒
适量豌豆粒
适量盐
5个草莓
1根香蕉
适量熟黑芝麻
做法：
圣诞树食材
三个小土豆洗净去皮
切片
上锅蒸熟
胡萝卜1根洗净
胡萝卜洗净去皮切小丁
锅中加水，水中滴入几滴油，煮沸
下入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒焯熟后捞出
西兰花一朵
掰成小块
入盐水浸泡十几分钟
下沸水中焯熟，同样水中滴入几滴油，可保持西兰花颜色鲜艳
处理好的食材
将蒸熟后的土豆碾压成泥，拌入适量胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒，并进行调味（我是加了少量盐，大家可根据孩子口味加炼乳黄油胡椒粉等调料，甜咸均可，自由发挥）
就拌好的土豆泥塑成圆椎形，做为圣诞树的主体越细长越好
将西兰花一圈圈插在土豆泥上，做成圣诞树的样子，中间有缝隙没关系，可稍后用其他装饰遮挡
在圣诞树上洒上一些装饰，我做的比较简单，就用的焯熟的玉米粒胡萝卜丁，顶端放了块数字饼干，大家可以自由发挥，孩子爱吃的彩虹糖等小零食都能做为小装饰，注意色彩搭配，树身还能挤几圈沙拉酱
草莓小雪人食材
草莓洗净，三分之一处切开，香蕉切一小截
使用牙签作为辅助工具，将草莓与香蕉串起来
串好的草莓香蕉
在香蕉上沾几粒黑芝麻，充当雪人的眼晴鼻子
切去草莓蒂，放人盘中，圣诞小雪人就做好了
开始摆盘，同样摆盘装饰自由发挥，注意色彩搭配
开吃，土豆泥做的圣诞树是不是也很诱人😝
素食者：凉拌芹菜叶
凉拌芹菜叶是一道非常经济实惠又很家常的素菜，它的经济实惠之处在于：最大化地利用一颗芹菜的价值；家常之处在于：很多人都在家里吃过凉拌芹菜叶，但至少我还没有在哪家饭店的菜单上见过这道菜。现在超市里有单独售卖芹菜叶的了，焯一下拌一拌，既可做减肥晚餐，也可作养生早餐。真的很快手哦～
用料：
75g芹菜叶
4瓣蒜瓣
1g糖
1小勺蚝油
1.5-2勺生抽
做法：
芹菜洗净，切段。我忘记切了，后面切的。
锅中烧开水，把芹菜叶扔进去焯1分钟。
捞出，过下凉水。
忘记切段的我现在来切段了。
蒜切末。
现在开始做调料。加入一点糖。
一点蚝油。
一勺半生抽。
在调料碗里放入芹菜，拌匀即可。
红烧猪蹄🐷
美容养颜，补充胶原蛋白
用料：
1只猪蹄
适量黄冰糖
3个八角
3片姜
半根桂皮
4片香叶
5勺料酒
4勺生抽
适量盐
1勺鸡精
6个丁香
半勺白胡椒粉
做法：
我们这边超市里的猪蹄……
猪蹄洗干净，切块。把它们放入锅里，加热水➕2片姜➕3勺料酒，煮开倒掉焯过的水（新西兰的🐷由于是电死的，没有放血，味道很重，所以我多焯了一次，尽量把血水给焯掉），洗干净焯过的猪蹄
锅里热油，中火放入黄冰糖，等出现这种泡泡，就可以放猪蹄了
放入猪蹄，上色后，加入桂皮➕八角➕香叶➕丁香➕姜，炒香后，加入料酒2勺➕生抽➕白胡椒粉➕鸡精➕盐，炒香
倒入高压锅里，加入淹没猪蹄一半量的热水，压18分钟（我吃的比较软），再倒入之前的炒锅，大火收汁，ok🥰
【羊肉手抓饭】电饭锅版
手抓饭因最初是用手抓食而得此名。虽然吧，抓着吃挺有特色的，但现在大多数人都习惯用筷子或勺子了。

美食嘛，其它的因素影响不大，最最最重要的还是得好吃！这道羊肉手抓饭，放的配菜就格外丰富，有胡萝卜、洋葱、葡萄干，还有大份的羊肉！

羊肉肉质细嫩，口感上乘。而且性属温，最适宜于冬季食用了。既能加速气血流通、助人保暖御风寒，又能起到健脾养肝、补中益气的作用。

大家应该也知道，羊肉膻味比较重。一个处理不好，整道菜就会大打折扣。

所以在炒制羊肉时，我特意加了些孜然粉进去。除膻的同时，还能给米饭增添一分孜然风味。我还加了些葡萄干丰富口感~不喜欢的小伙伴，也可以省去。

对啦，把食材放进电饭煲时，切记按照菜—葡萄干—大米这个顺序至下而上的放。这样在精煮过程中，菜肴的香味才能更好地融合哦~
用料：
适量羊肉
适量大米
1根胡萝卜
1个洋葱
1小把葡萄干
适量清水
2小勺孜然粉
适量盐
适量油
做法：
羊肉洗净切块备用；洋葱切条；胡萝卜切条；葡萄干多洗几遍后沥干水分备用
热锅倒油，油约8成热后下羊肉，中火翻炒至肉变色
加适量盐、孜然粉炒至全熟
往锅中倒入洋葱继续翻炒至稍微松软后，加入胡萝卜条充分煸炒，炒熟即关火
将炒好的菜放入电饭煲内铺平，随后撒一把葡萄干在上面
再往锅里均匀铺上大米，倒入适量清水，水量略微高于大米即可，随后开启精华煮模式
煮好的手抓饭加适量的盐调味后，拌匀即可
天然酵种椰枣核桃全麦欧包
做之前还担心椰枣会太甜，事实证明这个量刚刚好，空口吃味道就很棒，烤脆了吃，核桃的香味更浓郁

方子来自《How To Make Sourdough》
以下配方可做一个800g的欧包
用料：
290g高筋面粉
150g全麦面粉
8g海盐
80g椰枣
60g核桃
20g100%水粉比高粉天然酵种
300g30℃~37℃的水
做法：
混合干性材料：高筋面粉、全麦面粉、海盐、椰枣和核桃
取出20g天然酵种，加入方子3/4的温水，混合均匀
加入干性材料，混合均匀，酌情加入剩下的1/4的水，盖上保鲜膜后自解10分钟，之后对折面团10次左右，大概只花10秒钟，重复以上步骤大概4次（我用的自己惯常用的折叠方法，折叠一次，静置30分钟，大概重复3次）
盖上保鲜膜，进行8~12小时的一次发酵（不能放入冰箱）
取出面团，轻拍出气体，整形成橄榄型，放入撒了面粉的藤篮里，二次发酵2~6个小时到面团快要接近两倍，最后30分钟可放入冰箱固型。
烤箱放入石板，250℃预热，烤箱底部放一可以盛热水的烤盘，达到预热温度后，倒出面团，割包，放入烤箱，在底部烤盘倒入适量热水产生足够的蒸汽，然后再将温度调低值220℃，烘烤30~40分钟直至表面金黄。（建议烤40分钟，烤了15分钟后盛水烤盘里的水还没有蒸发完请拿出烤箱）
放凉享用
凉拌娃娃菜
用料：
半颗娃娃菜
2个小米辣
做法：
准备食材。
娃娃菜洗净，切丝。
碗中放入娃娃菜、小米辣、葱、蒜、，适量盐鸡精、白糖、白醋、辣椒、香油（白糖可以多一点）。
用手抓拌均匀，装盘。
天使卷（黄金玉米卷）
只是记录用量，没有过程，放在这里是为了记性不好，丢三落四的自己数据不丢失，不是教学

1倍7.3个
3倍=4张
2.3倍=3张
标记为* # &的配料时可以分别放一起。
用料：
重量（g）原料名称
4501.蛋清
330*白砂糖
3*盐
8*塔塔粉
2252.&水
180&色拉油
3003.#低粉
5#泡打粉
154.&白兰地
200蛋白
做法：
加工步骤：分切成14cm.28cm.42cm四分
每片表面抹上沙拉酱卷起固定一段时间
全部拆开固定的油纸，全部叠一起，切成5.5成cm的长度
两侧抹上沙拉酱
粘上原味肉松，完成✅
香菇烧花菜
用料：
300g花菜
100g香菇
适量盐
适量姜
适量白糖
适量生抽
适量水淀粉
做法：
首先将香菇去蒂切条，花菜切小朵，姜切菱形片。
锅中倒入热水，加入一勺盐，搅拌均匀，然后倒入花菜，过水两分钟后捞出，接着下去香菇，烫熟，捞出。
锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，接着加入香菇、花菜，翻炒至香味溢出时，加半勺盐，少许白糖调味，淋入少量清水，焖之入味。
接着淋入适量生抽、少量水淀粉，翻炒收汁，即可出锅。
苹果汁🍎热汤沙
母亲寄来一箱苹果🍎，有一部分碰坏了，扔了觉得可惜，想来想去还是找个方法把受伤的苹果解决了，也不枉费母亲的心意❤家里刚好有两岁多的孩子👶🏻，不太适应吃冷的水果，就想到了，熟苹果🍎打汁，小朋友很喜欢吃，煮过打出来的味道，很像猕猴桃🥝，又像平果酸酸甜甜的味道很好，不用担心不消化，或者吃下去不舒服。大家都爱吃。
用料：
个苹果                     3-5
水没过苹果或者400ml泉水
做法：
苹果🍎去皮，去核，切成小块或者小厚片，
煮5-10分钟，煮出苹果出香味，接近有点要熟了，拿出来用料理棒或者料理机打碎成渣渣汁，一般不用加糖，不加糖更自然，一般味道刚好，热的别有风味，
俄罗斯蛋糕
想吃立马做来吃，就这么简单……^_^
用料：
克黄油50+15
个鸡蛋1
克奶油200
克面粉200
适量蜂蜜20克
克白糖40+30
克苏打5
可可粉20克
做法：
面皮材料
馅料材料
隔热水，融化40克白糖，50克黄油，20克蜂蜜
搅拌均匀可可粉和面粉
在融化好的黄油白糖液体里加入小苏打拌均匀
加入一个鸡蛋
加入可可面粉
揉合成面团，包裹保鲜膜放入冷藏室30分钟
取出面团，揪成6个面团
铺上油纸，擀成薄片，用六寸蛋糕模具用小刀划出圆形
用叉子在饼皮叉出许多孔，防止烤制中鼓起来
利刀划成圆片饼皮
175度，烤制8分钟
每个烤箱不通，大家自己感受调整温度和时间
放凉后，去除多余饼皮，备用
多余饼皮搅拌机打粉
200克奶油加入溶化好的15克黄油，30克白糖，打成纹路状
案板铺上保鲜膜，放入饼皮，涂抹奶油
筛入多余面皮粉
随便筛
一层奶油，一层粉，一层饼皮，完工
侧面抹上奶油，用保鲜膜包裹，侧面立刻被多余面皮粉覆盖，放入冰箱冷藏室一夜
太美味了
样子不是特别美，但是味道真的不错，不腻
层次分明，太好吃了
最适合冬天的汤…《荸荠银耳汤》
❄️ 北方的冬天寒冷干燥，是呼吸道疾病高发的季节，长期呆在有暖气的室内，总觉得喉咙鼻子痒痒的，怪不舒服的。每当这个季节，我总喜欢煲上一锅荸荠银耳汤，晚饭后可以给家人作宵夜，每有家宴，更是最后一道甜品的首选，荸荠这东西清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒，保证次次令一桌的大人小孩吃得宾主尽欢。寒冷的冬天，内壁雪白光亮的珐琅锅里煨煮着添了荸荠红枣百合的银耳汤，满屋空气里飘着又润又甜的荸荠味，简直就是幸福的味道！
用料：
各取适量荸荠、银耳、百合、红枣、枸杞、冰糖
做法：
备料
银耳泡发撕成小朵清水慢火炖半小时以上直到粘稠。
加入泡软的红枣和去皮的荸荠煮20分钟后，再加入百合煮10分钟，最后加入枸杞关火。
清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒……
清爽罗勒青瓜鸡胸沙拉
最近正常食量，只稍稍注意了一下食材搭配，竟然在两个月里瘦了8斤有余，稍微素一些，饮食结构调整后，看见大油大腻都不会很激动了！天热了，酸口沙拉帮助开胃，自己种的甜罗勒随种随取，大口大口吃两大碗也不会囤肉。
用料：
#罗勒芥末酱
25g新鲜甜罗勒叶
10g第戎芥末酱
15g橄榄油
2/3颗柠檬鲜榨柠檬汁
1/2tsp生抽
1瓣蒜A
#沙拉
150g鸡大胸
5ml料酒
5g生姜
5g蒜B
2条青瓜
1条胡萝卜
10g熟大杏仁
1个小米辣
适量现磨黑胡椒
做法：
准备所有需要的食材；
制作甜罗勒青瓜鸡胸沙拉：将鸡胸顺着纹理切成3-4块，蒜B去皮切片，姜切姜丝；
奶锅将水烧开后放入鸡胸块、料酒、姜丝和蒜片，待水再次烧开后煮3分钟左右，此时鸡胸肉刚断生比较嫩，关火将鸡胸放凉并沥干水分，水和姜蒜弃用；
制作罗勒芥末酱：将甜罗勒叶洗净脱水后放入玻璃研磨杯，挤入柠檬汁，放入一瓣蒜瓣；
小碗中混合橄榄油、第戎芥末酱和生抽，用小蛋抽搅拌均匀；
将罗勒叶和芥末打成罗勒芥末酱汁，可以保留适量纤维；
倒出备用，酱汁制作完成；
将放凉的鸡胸肉撕成鸡丝；
将鸡丝分装在两个沙拉盘中；
表面各淋上两勺做好的酱汁；
将去皮的胡萝卜和青瓜切丝，也可以用刮皮刀片丝；
将切丝的青瓜与胡萝卜混合，平均码放在鸡胸上；
将杏仁碎撒在沙拉上，切小米辣椒圈点缀，磨适量黑胡椒；
表面再舀一勺酱汁，拌匀即可食用，沙拉制作完成。
爆好吃的干烧鸭肉
前几天去了乡村吃了一道农家的干烧鸭肉，本人这么爱吃鸭肉，竟然从来没有吃过如此好吃的做法，势必回家后要试着做起来！
用料：
2只鸭腿或整鸭
姜
蒜
勺老抽
料酒
黄芪
当归
陈皮丝
甘草
沙参
玉竹
椰枣
冰糖
米酒
做法：
鸭腿或整鸭切块，块切大一点。我用了两个鸭腿。姜切片，蒜拍扁切两下。
准备好中药调料。一根沙参，一片当归，十粒左右黄芪，一片玉竹，五六根陈皮丝，三四片甘草。两颗椰枣掰开去核留肉。四五粒冰糖。
热锅冷油，油中加少许盐，防止鸭皮粘锅。
下姜片，鸭肉，小火一直煸，到鸭肉熟透没有血水。锅边淋入料酒，倒老抽提色，少许生抽提味。
下中药调料，压到鸭肉下面，转中火烧。偶尔翻动，防止糊锅。
最后先沿锅边淋水降温，再沿锅边淋米酒。
转中大火使鸭肉表面有些收紧焦干。
出锅。
彩色松糕
儿时的味道
用料：
25克糯米粉
60克粘米粉
15克糖粉
55克(40克)水(奶)
做法：
上锅蒸30分钟
盖上纱布这样子水就不会滴下去
肉蟹煲（超级简单）
入秋之后 螃蟹更加肥美，一上桌橙黄的肉蟹就吸引了吃货的眼球，忍不住拿起筷子大快朵颐。壳脆肉紧，饱满多汁，美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里，大口吃来，很是过瘾。天气冷了，很适合一家人围在一起吃个痛快.. 天知道我是要买鸡爪的 为何到家才发现自己要的是鸡腿，大概是太爱肉了吧... 我个人觉得 放什么都好吃 放一切你想吃的 蘑菇 藕片 午餐肉 各种丸子  年糕 怎样都好吃😋
用料：
4只螃蟹
一斤虾
3只鸡腿
2个土豆
适量蘑菇
6片姜
6粒蒜
适量葱花
适量干辣椒
半个洋葱
两勺郫县豆瓣酱
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量淀粉
适量蚝油
5粒冰糖
做法：
螃蟹 ，洗净 对半切开
鸡腿切块，洗净
挑虾线（拿一根牙签在虾背上 横着串过去，一挑就出来了 很简单）
姜片切丝 ，洋葱切片，蒜切块。土豆切块，蘑菇切片。
将螃蟹的切开面沾淀粉在锅子里煎一下 煎至金黄捞出备用（此步是为了在炖螃蟹时候 螃蟹膏不会散出来的）
热锅入油，待油热加入备好的 洋葱 蒜 姜 再加适量干红辣椒，炒出香味 加入两勺郫县豆瓣酱翻炒再将鸡块倒入翻炒均匀 ，加适量料酒翻炒再加水，淹没至鸡块即可 加老抽。中火炖20分钟。
20分钟之后加入切好的蘑菇和土豆转小火炖10分钟。
10分钟后，加入处理好的虾 加备好的蚝油 冰糖，生抽，料酒翻一下，最后加煎好的螃蟹小火炖10分钟。
十分钟后，大火收汁，加葱花翻一下出锅。
油煎豆腐烧白菜
白菜和豆腐在营养和味道上可以说是绝佳搭配
尤其是秋冬季节，真是暖心又暖胃
有人认为，白菜豆腐要加猪肉才更香
其实它俩都具有极强的吸附性
有了五花肉的辅佐在味觉体验上自然是更佳
但红汤的白菜豆腐似乎有些偏离了菜名的本意
更是少了本真的清淡
那么怎么做才好吃呢？

主角：白菜、老豆腐
客串：腊肠、黑木耳、姜片

1⃣配角洗净、改刀备用
2⃣老豆腐煎至两面金黄用小火慢煎哟：）
3⃣姜片、腊肠油锅爆香
4⃣放入各位一起来烹煮调味出锅非常完美呀

我喜欢豆腐本身的豆味儿
所以没有提前焯水

“白菜豆腐保平安”
这两种“保平安”的蔬食里
如果说白菜承担了“健康”的角色
那么豆腐可能在“健康”之外
对“美味”的承担要更多一些

在《随园食单》中，袁枚还记载了自己的一次经历
乾隆二十三年，他同“扬州八怪”之首的金寿门
一起到扬州盐商程立万家吃煎豆腐
吃完他下了四个字的评语——“精绝无双”
那豆腐“两面黄干，无丝毫卤汁”，微微有一种蛤鲜
但盘中并没有见到任何提鲜的作料
在今天，这个好办，我也能做！

保平安，保的只是我们的身体
而真正能让灵魂也得到平安的
应该是百年过去，我们终于明白
每个人的平等与尊严，不应由饮食决定
用料：
适量白菜
1块老豆腐
适量腊肠
5片姜片
做法：
小火，豆腐两面煎至金黄
姜片，腊肠爆香
大家一起来！
调味出锅
非常下饭哦！
🥒家常必学汤 黄瓜皮蛋汤
😨 皮蛋-爱的人想天天吃 讨厌的人碰都不碰

🌶️川菜馆子里的汤类必备

😄鲜美 爽哉～
用料：
3个皮蛋
2根黄瓜
1勺猪油
若干葱姜
少许花椒粒
做法：
🔪 皮蛋剥开切瓣，同时准备姜片、葱段。
🥒 黄瓜洗净削皮成片备用
🐷 热锅后放猪油，我个人不太喜欢油腻所以放不多。猪油热化后放入皮蛋翻炒。
♨️ 准备热开水倒入锅中慢熬，五分钟后下黄瓜、葱段、花椒粒。
🉑️ 下黄瓜后开大火，加盖熬两分钟。
❤️汤浓味香！
自制腐乳
用料：
块豆腐
勺辣椒面
克盐
做法：
盐卤老豆腐一块
切成小方块，放在蒸屉里面，让其自然发酵
第三天，豆腐表面变的粘稠润滑，有一点点白色的毛，这个就是毛霉菌的菌丝
豆腐上这些白色绒毛就是菌丝，凑近能看到细小的黑色颗粒，这就是真菌的孢子。由于温度、湿度不同，长出来的菌丝偏黄偏红都是正常现象，如果菌丝是黑色或者绿色的，就不能要了，可能是被杂菌污染了。
第四天，棉絮一般的菌丝，太漂亮了。用一根竹签插进去，感觉里面柔软就可以了。
将盐和辣椒粉拌匀
将豆腐每个面都粘上加了盐的辣椒粉
放在无水无油的容器里，密封，常温保存，3周以后就能开吃了。气温高的城市最好冷藏保存。
3周以后的腐乳，口感绵软，太好吃了
芹菜拌花生
花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增强，提高身体的止血能力，
故做这道简单的菜-----芹菜拌花生,在夏天吃,不仅清香爽口,还非常适合想减肥美腿的MM们食用。
用料：
350克芹菜
150克花生
2克芝麻
10克红椒
香油
鸡精
盐
做法：
将芝麻放锅里炒熟盛出待用
将红椒切丝,芹菜摘去叶切成寸长段.在滚开水里稍焯一下,捞出用冷开水冲凉(在焯水时放点油,可以保持色泽)
花生洗净在滚开水里煮熟捞出
把芹菜,花生放盐,鸡精,香油拌匀,撒上芝麻即可以啦
烤箱牛肉片
给小朋友的午饭
用料：
1个鸡蛋清
黑胡椒
视口味辣椒粉
耗油
酱油
菜籽油
做法：
牛肉切片（小牛肉，我选的里脊，比较嫩，切的不要太薄）加耗油，洋葱，花椒，辣椒面，酱油，少量淀粉，一个鸡蛋清，腌制两小时以上！
烤箱上下火180度预热5分钟以上
放入腌制好的牛肉片，烤盘上要预先包好锡纸，牛肉片务必铺平。上下火15-20分钟（视肉片厚度而定，发现肉开始滋滋冒油，最多3分钟就好了，不过喜欢干一点可以5分钟）
味道超好(✪▽✪)卖相请忽略，毕竟是自己吃，配百香果蜂蜜茶，超好！
核桃巧克力豆香蕉蛋糕
香蕉本身带着甜味，所以这款蛋糕只需要放入一点红糖。核桃仁，香蕉，巧克力豆，无黄油配方，低脂营养简单的蛋糕，还有比这个更美好的搭配么～
用料：
约300g熟香蕉
120ml植物油
2个鸡蛋
50g红糖
1／2茶勺香草精
130g面粉
1／2茶勺肉桂粉
1／2茶勺泡打粉
1／2茶勺苏打粉
60g巧克力豆
60g核桃仁
做法：
预热烤箱到160度。蛋糕模做防粘处理，铺上烘培纸。香蕉去皮放入保鲜袋内用木棍压成泥。
在一大碗中把香蕉泥、植物油、打散的鸡蛋、红糖和香草精混合搅拌均匀。
在另一个碗中倒入过筛的面粉，泡打粉，苏打粉和肉桂粉，混合均匀。
把干的材料（所有粉类）倒入香蕉鸡蛋泥混合液，搅拌至没有干粉状态。
加入切碎的核桃仁，搅拌均匀。
再加入45g巧克力豆。搅拌均匀。
把准备好的蛋糕糊倒入模具内，用剩余15g巧克力豆平铺表面。
放入烤箱烘烤40－45分钟左右。直到竹签插入不粘即可出炉。放置5分钟，脱模冷却，切块享用。
蜂蜜柠檬红茶小餐包——风平浪静的闲暇
蜂蜜柠檬红茶，与面包碰撞出奇妙火花，仿佛置身于海风轻拂的夏日沙滩

虽然与夏天隔着一个口罩的距离，但仍能享受风平浪静的闲暇
用料：
230g高筋面粉
20g黑麦粉
20g柠檬汁
130g红茶水
20g蜂蜜
3g盐
1/4tsp酵母
15g黄油
1个柠檬的柠檬皮屑
少量小麦胚芽(可选)
做法：
冲泡红茶，放凉备用；一个柠檬取皮屑，榨汁备用。
混合高筋面粉、黑麦粉、蜂蜜、柠檬汁和红茶水，搅拌均匀，静置40分钟。
加入盐，搅拌均匀；加入酵母，搅拌均匀，揉面至扩展阶段。
加入室温软化的黄油和柠檬皮屑，再次揉面至扩展阶段。
面团滚圆，放入抹油撒粉的容器内，盖保鲜膜进行基础发酵至体积为之前的2倍（手指按下去慢回弹）。
发酵好的面团滚圆，排气，等分成六份，分别滚圆，放入六个汉堡模中。
面团放在温暖湿润处发酵至原先的1.5倍大。
一勺蜂蜜+半勺水搅拌均匀，刷在面团表面，再撒少量小麦胚芽（装饰用，非必须，也可用燕麦碎）。
放入预热好的烤箱，175度烤20-25分钟。
法式热红酒
圣诞夜，最合适大餐的饮料莫过于法式热红酒了。暖暖的喝上一杯，甜丝丝的，享受家人团聚的幸福感觉。制做简单，营养丰富。
用料：
750ml红酒
一个苹果
一个橙子
半个柠檬
适量肉桂粉
适量红糖
做法：
准备好各种原材料
苹果切瓣，橙子去皮切瓣，柠檬切片，倒入红酒；橙子皮不要丢弃
大火煮沸，转小火，搁红糖（按个人喜好），肉桂粉；煮到苹果差不多被红酒浸入颜色了关火
橙皮切丝，放入红酒中
煮完的水果可以吃了，也可以丢弃
热气腾腾的热红酒做好啦！好有圣诞气息哦～
芒果椰汁捞西米
SWAD牌阿方索芒果浆、港式甜品原料、专业制作各类芒果饮品、芒果甜品、杨枝甘露甜品、芝士芒芒等必备原料。
用料：
120gSWAD牌阿方索芒果浆
100g西米
100ml椰浆
100ml水
100冰粒
30g糖
做法：
SWAD牌阿方索芒果浆
松鼠桂鱼
用料：
笋丁
桂鱼
干淀粉
番茄酱
鲜汤
糖
香醋
酒
盐
蒜瓣末
香菇
豌豆
猪油
虾仁
麻油
做法：
将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，将番茄放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁，炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，装上鱼头拼成松鼠形，锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成
烤箱黑芝麻糊
自己喜欢喝黑芝麻糊 磨出来带去学校 家里的味道
用料：
适量黑芝麻
适量黑糯米
做法：
黑糯米烤箱150度15min 会开花 爆米花一样 不过不影响打粉
黑芝麻150度10min 
混在一起 糯米多了会比较粘打粉 嗡嗡嗡 就好啦
喏 很简单 加热水 加糖耶
酱花生米
偶尔在网上看到这道菜，试做了下很不错。和大家分享下：
酱花生米，是一道比较地道的家常菜，很多人都喜欢吃酱花生米，因为它营养丰富，味道鲜美，它下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。
人们常把花生称为“长生果”，它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。
用料：
500克花生米
200克生抽
50克甜面酱
少许花椒
少许大料
做法：
把花生米洗净，放清水中泡开
去掉花米的外皮
锅中加水，水烧开后，放入花生米。
再次烧开后即可捞出，不要煮啊
锅中加少许清水，倒入酱油和甜面酱
放入大料、花椒.小火烧开
倒入花生中.加盖腌24小时即可
木须肉
参考老饭骨。

木须（木樨，即桂花）是炒鸡蛋（碎、黄）和黄花菜。
用料：
#主料
3个鸡蛋
1里脊肉
1五花肉
#辅料
黑木耳
菠菜
黄花菜
#调料
油
盐
生抽
老抽
料酒
白胡椒粉
葱
姜
做法：
黑木耳、黄花菜，提前泡发。
葱切花，姜切末，菠菜切寸段，黄花菜切4cm段，五花肉、里脊肉切丝。
起锅坐水，水开后菠菜焯水去草酸，控水备用。
起油锅，炒鸡蛋，炒碎炒嫩，控油备用，锅中留底油。
放肉丝卧油煸透，加葱姜煸香，加料酒适量、生抽适量、老抽少量，炒匀。加黑木耳、黄花菜，加盐1g、白胡椒粉适量，煨至颜色佳。加鸡蛋、菠菜，大火翻炒，让鸡蛋吸干汤汁。加香油少量，炒匀出锅。
花形の米吐司
刚好剩下多余的吐司和舍不得扔掉的剩饭，刚好买了模具，吐司与米饭一起煎起来吃，感觉就香香哒，也不会浪费，对吧~~~
用料：
一个鸡蛋
一片吐司
适量米饭
适量橄榄油
适量黑胡椒 番茄酱
做法：
很简单，我买的花型煎蛋器，刚好拿来割下吐司，很好看。
平底锅抹上橄榄油，其它油也可以。放上吐司，放上米饭，中间留点空隙，把鸡蛋放进去，忘记拍鸡蛋了。
然后就慢慢煎，我是煎单面，盖上盖子，鸡蛋会变成流黄的溏心蛋。
剩下的吐司小盖子也煎一下，最后撒上黑胡椒粉，番茄酱，盖上小盖子，咬一口，很简单吧。最底层的米饭，因为油煎，有点脆脆的，很惊喜。
番茄红杂烩烤饭
从冰箱找找剩下的东西如果炒不成一碟菜就果断烤了吧！
用料：
自己的量剩饭
做了五个丸子猪肉糜
2片培根
5只虾仁
一个番茄
半个洋葱
一片黄油
自选调料
做法：
洋葱切丁.锅里放一片黄油把洋葱丁爆香.
西红柿丁丁入锅翻炒
猪肉小丸子煮熟入锅炒
翻炒后加入番茄沙司增色.再加少许盐盛出来覆盖在米饭上
放上煮熟的虾仁.切碎的培根.撒上芝士.烤箱烤成金黄（我喜欢焦焦的烤的时间较长）依个人喜好定
酸菜馅元宵
用料：
克糯米粉
酸菜
五花肉馅
调饺子馅的所需配料
糯米粉和馅料的比例是一比一
做法：
酸菜剁碎
五花肉剁碎，五花肉和酸菜的比例是一比一
葱姜剁碎
元宵馅和调一般饺子馅一样调好。
元宵皮的制作：先用开水烫三分之一的糯米粉，然后把剩下的糯米粉揉到一起，如果面团粘盆粘手，说明水多了，可以加糯米粉继续揉。如果面团发散，揉不成团，说明水少了，可以再适量添加少量的温水，然后继续揉面团，直到面团不粘手为止，这样面团就算揉好了。
把面团分成小剂子，取一份面挤，用手把面团捏成小片，放上酸菜馅，用虎口把面团一点一点捏和成球，就好啦（￢㉨￢）
把包好的元宵放在盘子里，盘子里撒一些糯米粉，不然，元宵会粘到盘子上的哦(´-ω-`)。元宵都做好以后，可以像摇元宵那样，摇啊摇，把盘子里的糯米粉摇到元宵上。这样做的好处是：让元宵更加圆，形状更加漂亮。还有一个好处是，可以避免包好的元宵，由于放置时间过长而开裂。
煮元宵不用我教你了吧
吃的时候更不用我教你（｡ò ∀ ó｡）
早餐＊西式炒蛋／英式炒蛋／牛油炒蛋
炒蛋：歪果仁们早餐里最容易驾驭却又美味至极的一道～
时间：5分钟
味道：＊＊＊＊＊ 爆灯(☆_☆)
场景：周五玩high了 周六中午醒来发现……冰箱里除了两颗鸡蛋和剩的一丁点牛油啥也没有……炒个蛋吃熬到晚餐吧 > . <

注！：标题里写着英式炒蛋——对，美国人和英国人炒蛋的方式居然不一样！这集我们讲讲怎么做英式炒蛋～图中左半部分是哪国的？右半部分又是哪国的？下方👇留言，猜猜看！
用料：
2个（约100g）鸡蛋
2勺（约30g）牛油
按个人喜好盐
按个人喜好胡椒
做法：
打散两只鸡蛋，打好以后按个人喜好加一点盐
中火热锅5秒后加入牛油
（小贴士1）
牛油开始起泡时加入蛋液
5秒后开始用木铲或抹刀搅坏还没成型的蛋饼——此后每五秒搅一次直至鸡蛋7-8分熟！
熄火后马上将炒锅从火源移开
（小贴士2）

上桌，开吃！
椰子油松茸饭【松下分体式饭煲】
❤️又到了松茸季，当松茸的鲜甜和椰子油的香，融入到每一粒米饭里，就算炎炎夏日，食欲也来了！😋
用料：
4个松茸
15克椰子油
适量玫瑰盐
1杯大米
做法：
松茸用陶瓷刀刮去根部泥土，冲洗干净，用厨房纸擦干。
将松茸切开，留中间的1～2片，剩余切丁。
不粘锅放入10克椰子油，按功能键到煎烤，按+—键调节温度，按开始键，将松茸片煎至金黄盛出备用。
将松茸丁翻炒片刻
松茸片和松茸丁也可以一起煎，节省时间。

电饭煲自带计量杯1杯量大米，洗净，放入电饭煲，按照水位标识放好水，放入炒好的松茸丁，放入5克椰子油和适量玫瑰盐，按开始键煮饭。
煮好的米饭盛入碗中，放松茸片装饰即可。
熏干芹菜
健康美味的熏干芹菜，芹菜是粗纤维食物，又健康又瘦身，豆制品更是提倡每日都要吃～
用料：
一根芹菜
二块熏干
味极鲜生抽酱油醋，盐
葱，蒜
做法：
💚芹菜洗净，斜刀切薄片（越薄越入味）
💚熏干我是从稻香村买的，切薄片
💚葱蒜准备好，姜放不放都行
💚葱蒜煸锅，先放熏干，煸炒一会，再放芹菜，然后加入生抽，酱油少许，头出锅放入盐。
💚上菜喽～
虾仁西红柿玉米沙拉
用料：
100克（或半根）玉米
十条（选择速冻的便捷）虾仁
半根黄瓜
100克酸奶
1勺（不喜欢可不加）橄榄油
4片生菜
1勺沙拉酱
半根胡萝卜
做法：
玉米和虾仁煮熟，备用
黄瓜，胡萝卜，西红柿洗干净，切丁
生菜洗干净铺在盘子上，玉米、虾仁、胡萝卜、黄瓜和西红柿放在盆里加入橄榄油，、酸奶和沙拉酱（可不加）拌均匀，倒入盘子上即可
茄汁酥鱼
挑刺太麻烦了！而且秋刀鱼味道太腥气了！利用酥鱼和茄汁沙丁鱼罐头的做法，口味酸甜，简单下饭！
用料：
4条秋刀鱼
10勺番茄酱
1勺酱油
2勺料酒
3克胡椒粉
5克盐
40克糖
5勺醋
80克油
1勺耗油
做法：
将鱼洗净切段，鱼的内膜一定要洗净，黑色那层，不然很腥气！将所有调料（除油、料酒）混合调汁备用！
起锅烧油，炸鱼，炸过的鱼再酥味道香，也更容易酥烂！炸到两面金黄后倒入料酒去腥，关火盖盖子，以防油外喷！
倒入酱汁搅拌均匀，加些水，闷出来里面的汤汁拌米饭贼香！
高压锅或者电压力锅，调到豆、蹄筋，闷煮，我的锅是1个小时05分钟，出来后很酥软！
香气四溢，香酥软烂，配米饭吃！那叫一个香！
青柠檬蛋糕
今年柚爸的生日蛋糕
用料：
1个青柠
2个鸡蛋
55克白砂糖
40克牛奶
55克低筋面粉
10克奶粉
30克植物油
做法：
青柠檬取皮屑
柠檬皮屑和柠檬汁放在一起备用
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入柠檬汁，加入牛奶，植物油，奶粉搅拌
最后筛入面粉，调成均匀的面糊
白糖分三次打发蛋白
打到这个程度
取三分之一蛋白霜加入面糊，十字搅拌后倒回蛋白霜
调好的面糊，振出大气泡
150度60分钟
凉凉以后切片，加入奶油
装饰
上桌
享用吧
章鱼小丸子
用料：
120克章鱼烧粉
160克水
60克鸡蛋
10克油
做法：
到一点糊
定型加材料
偏头痛者的福音：天麻鸡汤
最近几个月总是有偏头痛的情况
许是夏天吹空调吹的，但也找不到具体原因
听说天麻能够缓解偏头痛，于是从云南的朋友那里买来天麻
用料：
1只/半只老母鸡
2个天麻
小块姜
小把枸杞
适量盐
做法：
天麻不是纯野生的
朋友直接种在园子里，算半野生吧
新鲜的寄来给我，说是口感更好，而且新鲜的吃法也多些，可以煲汤、可以刺身、可以滑炒
长的跟芋头差不多
天麻洗净后切
5厘米厚的片，备用
老母鸡切块后，和姜块一起放入锅中翻炒至微焦
然后放入煲汤锅中炖煮1小时
再加入天麻小火煮20分钟
最后放入枸杞，适量盐调味即可出锅
新鲜的天麻药味不太浓，口感清甜
一碗下肚，通体舒畅！
秋天宜滋补，你也来一碗吧😋
羊蝎子火锅
羊蝎子的名称和苏东坡有着很大的渊源，苏东坡称其就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道，千百年后「羊蝎子」成为了一道餐桌上的美食。
 羊蝎子有“补钙之王”的美誉，老年食之，缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，羊蝎子这这么多的作用，快做起来吧！
用料：
1斤喜乐田园羊蝎子
适量盐
3根葱
1块姜
2干辣椒
适量花椒
3片香叶
2块桂皮
2勺老干妈
做法：
1. 用清水浸泡羊蝎子几小时，中间可以换一两次水。
2. 葱、姜、花椒、香叶、桂皮清洗下，酱切片，葱打结。
3. 羊蝎子清洗干净，放入冷水大火煮开捞出，清洗沥干水分备用。
4. 锅中倒入足量的清水，放入羊蝎子、姜片、葱、香叶、辣椒、花椒，适量的老干妈。
👍🏼蒜香豆豉蒸排骨
自己特别喜欢吃港式餐点这个自己做很不错哦😍
用料：
适量豆豉
500g排骨
适量蒜
适量淀粉
适量盐
一小勺白糖
一勺酱油
若干颗花生
做法：
新鲜中排买回来先泡一下血水一两个小时吧。多清洗几遍直到水的颜色没有血色那么深就OK啦
花生提前泡头天晚上拿出来 泡一晚上就OK啦
重要的一步就是码料。步骤有一点复杂。但为了好吃也值了😄先放入适量盐。倒入一些酱油。放入少许盐。再放入适量淀粉。戴塑料手套把它们拌匀。放置一下这个时候准备切碎两种材料。一个是豆豉一个是蒜。⚠️都要末！图忘拍了😄切好后把豆豉放入排骨里面拌匀。
然后放锅烧油。等油八成熟后放入蒜末
炒到金黄变色有点硬的时候关火。很浓郁的蒜香👍🏼
然后把热油浇到排骨上面，开始搅拌，搅拌均匀后再放一次淀粉哦！⚠️这个时候可以先用大盆来拌匀
全部拌好之后就放入小碗。用保鲜膜放置两个小时⚠️把花生倒入刚刚的盆子里面让它裹上油！再倒入蒸的盘子里面垫底
这个就是裹了油的花生垫底
两个小时后。把腌制好的排骨倒入花生垫底的蒸盘里。上锅蒸。⚠️是开水哦！我们喜欢多蒸一点四十分钟差不多就可以啦。
最后就可以出锅了。⚠️注意拿出来容易烫手哦。上蒸锅就可以闻到香味了啦😄
迷你小馄饨
孩子一岁一个月，迷你小馄饨能一口一个下肚啦！
用料：
100克猪肉末
60张馄饨皮
各一根葱花香菜
做法：
馄饨皮横竖切两刀，就变成小张馄饨皮了。
猪肉末＋盐＋生抽＋蚝油＋一点点水搅拌均匀。
全部包起来成小馄饨。

锅里加水，加少许的生抽，蚝油，盐。
水开下小馄饨，盖盖子煮两分钟，中间要开盖搅动，避免粘锅。
两分钟后开盖撒葱花香菜末，关火。
煮好了！！一岁一个月的宝宝，一口一个，好好吃哇！！
鲜美嫩滑，最后一个啦！！
港式鲜虾云吞
馅料Q弹鲜美，超级超级超～～～～级好吃！绝对是正宗的港式风味哦～喜欢港式云吞的小伙伴别错过。
用料：
130克梅肉
一锅骨汤
＃云吞＃
260克新鲜活虾
1个蛋清
少许生姜粉
5克左右白芝麻粉
3-5克大地鱼粉
5克淀粉
适量生抽
适量盐
适量麻油
40张左右港式云吞皮
＃汤底＃
适量大地鱼粉
韭黄
做法：
不管你包多少云吞，掌握好虾仁和梅肉的比例为2：1即可，活虾剥好虾仁，用牙签辅助抽掉虾腹部和背部的黑线，洗干净后吸干水份，虾不能剁太碎，我一个虾切成3段。然后放入云吞配料表里所有的料，克数真不能写，因为每个人做的量不同所以根据自己的需要和口味来加料，只要保证放入了配料表里所有的东西就可以了。别放黄酒啊，馅料里建议别放黄酒，只要虾和肉足够新鲜，绝不需要放黄酒的，放了，包出来的云吞会有股怪味，切记哦～
放入所有的配料后用筷子顺时针快速搅打上劲，变得黏黏的，就可以了。
然后开始包云吞，馅料放在云吞皮上
四周用手指沾点水抹一圈，或者直接用舀馅料的勺子在皮子周围抹一抹，让馅料的水份变成它的粘稠剂，然后对角折起，角无需完全重叠，最好稍微有点交错。
再从两侧向中间拢过来，捏紧。港式云吞真的很容易包，很随意的捏捏就好了哈哈～
云吞皮我是在淘宝上正记面家买的，两斤起买，买来用不掉的可以放冰箱冷冻，用的时候提前一两个小时拿出来解冻就可以了，很方便的。买云吞皮的时候记得再在他家买一包大地鱼粉，放在馅里和汤里，这是港式云吞的灵魂所在哦！
如果是当早餐，可以提前一晚炖好骨汤，如果是当天晚上做，白天炖汤就刚好。
如果你实在没时间煲汤，那么就在卖云吞皮的商家那里买盒鸡汤块试试，这个鸡汤块超赞超方便，味道鲜美极了，浓汤宝啥的一比简直弱爆了！
云吞汤里放适量大地鱼粉，汤烧沸腾后加一把切成2cm长的韭黄，就OK了。煮熟的云吞放进汤里，开始享用吧！绝对可以媲美港式茶餐厅的品质哦！我家小主吃得摇头晃脑，赞不绝口！
双莓花生牛轧糖
（棉花糖版）
用料：
50克安佳无盐黄油
50克熟花生仁
150克草莓味棉花糖
100克全脂奶粉
50克蔓越莓干
做法：
黄油放不沾锅小火融化
加入棉花糖
继续小火融化
加入奶粉拌成团
加入熟花生仁和蔓越莓干
拌均匀
趁热倒入铺了硅油纸的模具内
压紧,包上保鲜膜冷藏过夜
取出回温,再切志小块
用糖纸包起来即可