xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆腐肉圆
用料：
1勺淀粉
500克（前腿肥肉三精肉七）肉末
300克老豆腐
5颗荸荠
少量克姜末
做法：
肉末加生抽、蚝油、黄酒、淀粉各一勺，加点糖、盐、姜汁，搅拌均匀。
荸荠切成小粒。
豆腐蒸半熟，挤出水分。
加1只鸡蛋，肉、豆腐、荸荠粒，朝一个方向搅拌上劲。
如料太软，放入冰箱速冻20分钟，可以硬些，便于做成圆。一边醮点酒一边弄成圆子。这是一个个乒乓球大的圆子。
用平底锅烧热，放少许油，再放入圆，等底面硬化，再翻面，将圆的各个面都煎金黄，盛出。
这是半成品，里面没熟的。待冷却后，放入冰箱。以后想吃、拿岀来，放点水、盐、酒、酱油、泡香菇、黄花菜，中小火煮个5分钟，放点葱花便可吃。
水发香菇和黄花菜4小时。
油炒黄花菜和香菇，加点酒、酱油、糖、水煮会儿，加入肉丝圆，大火烧开，转小火煮10分钟。加鸡精、葱花，出来锅。
【曼食慢语】水煮洋蓟
洋蓟其实是一朵没开放的花，据说和向日葵是亲戚。如果任其生长，会开出紫色的花来。到底是谁发现这种外表野蛮粗糙的东西是可以吃的，我对这位疯子的人生真的是好奇到不行。而连带刺的鱼都不知如何下嘴的欧洲人，竟然会流行吃这种可食用率低到发指的东西，这种不科学的现象到底是怎么发生的啊？
洋蓟的可食用部分是叶片底部软嫩的部分和中心的花托，口感接近于嫩笋，有一股很特别的清香。吃时一片一片的剥掉叶片，沾着蘸料吃那一点点的嫩肉。越往中心叶片越嫩，可食用的部分也越多，直至到达中间会有几层很薄的紫红色叶片。这些叶片是没来得及开放的花瓣，底部也可以吃但会有微微的涩味。继续剥开后就会发现一团毛毛的絮状物，这些是不可食用的部分。用小勺把这些絮状物彻底挖除干净后，留下一个圆盘状的底座。吃到这里，恭喜你终于到达了洋蓟的精华部分。请怀着感恩的心，将这一小块柔嫩的花芯，三两口的吃下去吧。
用料：
2个洋蓟
半个柠檬
一小块黄油
适量盐
做法：
将洋蓟洗净沥干，切去头部1-2cm的部分，切去1cm长的茎部
用剪刀将叶片上尖刺的部分剪去
撕掉底部最外侧的2层老硬的叶子，用刨刀刨去茎部的外皮
柠檬切片（留一点配黄油蘸食用），和处理好的洋蓟一起放在深锅里，洋蓟切口朝下。加水半没过洋蓟煮开，水里加点盐，加盖中火煮30-40分钟
煮好的洋蓟捞出来，口朝下放在纸巾上沥一会儿沥干多余的水分
将黄油微波炉转一分钟融化，剩下的柠檬挤汁进去，加一小撮盐拌匀就是蘸料
将洋蓟的叶片撕下来，底部沾一点黄油，吃内侧柔软的部分
吃到中心会遇到白色毛毛絮状物，用小勺彻底挖除，吃下面的圆盘状底座
茎部如果很嫩也是可以吃的
油炸绿豆
背后的故事有点虎。我本来是要发绿豆芽的，结果见光了，只好把泡了两天的豆子另作打算。结果！！！同志们！！！竟然被我发现了新菜谱！！！（也有可能是我把自己的井盖焊死了，别人早这么做过，自己却没有发现。）
用料：
200克绿豆
3克盐
稍微致死量（大概有半数油自由自在不用被迫和绿豆相亲的克数）克窄油
从上到下拥抱住绿豆为好的克数面包糠
希腊沙拉调味料
黑胡椒
做法：
把豆子泡两天，控干沥水。你喜欢它湿湿的也没关系，那就在凉油中下锅。
放入乍油
倒入豆子来回油炸
加面包糠，包裹住各个绿豆。
然后充分翻炒，加入各种调味料，出锅。图中就是希腊调味料，我看了一下配料，有盐，洋葱，蒜，糖，酸的什么东西，香草精，辣椒，西西里香草等。
这个是配料表，没有英语版我也很无奈...但我翻译的大致是值得大家信任的。
糖尿病友好的免烤低脂蓝莓酸奶芝士慕斯，无需淡奶油
买了吉利丁粉想做免烤芝士蛋糕，可是一搜发现几乎所有食谱都要用淡奶油，这样一来和纯奶油奶酪+蛋的重芝士蛋糕不相上下的肥啊，不就没有意义了吗？不死心继续找，终于找到一位博主用酸奶代替淡奶油的食谱，酸酸甜甜的慕斯质地，夏天十分清爽。刚好有红豆沙就用来做底了，虽然没有饼干的酥脆，但沙沙的口感和丝滑的慕斯也形成蛮特别的反差。Anyway, 祝自己生日快乐啦～啦啦啦～😋
改动自原方：https://www.anncoojournal.com/no-bake-blueberry-yogurt-cheesecake
用料：
130克奶油奶酪（软化）
100克无糖酸奶(最好是希腊酸奶，但家里只有低脂的普通酸奶，吉利丁够的话其实影响不大)
80克冷冻蓝莓
一大匙(15ml)柠檬汁
6+3克吉利丁粉
15ml+30ml冷水
1茶匙(5ml)香草精
85克无油红豆沙（参见http://www.xiachufang.com/recipe/103811860/）
25克赤藻糖醇（先打成糖粉）
做法：
我的蜜红豆是上次做芝士红豆包剩下的，颗粒比较完整那种，用叉子压烂（懒得打成泥啊），铺在4吋活底不沾模具中，压实冷藏备用。如果是红豆泥的话应该会更合适。
熟红豆每100克不到30克碳水，而且算是低GI，比起饼干底应该算是糖人友好啦~同理做咸派也可以用黑豆啊红腰豆之类做饼底，虽然口感不太一样，但压实了hold住馅不漏应该是没有问题的。
蓝莓中小火煮软，加入一大半柠檬汁（很有必要，帮助析出果胶）和10克代糖，用叉子压烂。我喜欢有点口感，所以就没有用料理棒打成泥（其实是因为懒），如果想更细腻可以打一下。
蓝莓当然可以用新鲜的，但是反正也是用来做成果泥，效果没差啦~
转中大火煮至微沸变稠，过筛挤出蓝莓puree。原po把渣渣另作它用了，而我就把它留着加到慕斯里，感觉也相当不错！
小碗中加入6克吉利丁粉+15毫升冷水融化，放置几分钟就会看到它变成一坨凝胶，如果不能完全融化可以稍微多加一丢丢水。
放置几分钟就会看到它变成一坨凝胶，不用担心！隔水加热后就会变顺滑的了！
料理机中加入奶油奶酪、酸奶、步骤2里压蓝莓puree剩下的渣渣、剩下的15克代糖和一小半柠檬汁、香草精中速打至顺滑。
吉利丁溶液隔水加热至完全融化（没有微波炉只能用这种原始的办法啦），趁热倒入步骤4中，中高速继续打至顺滑。中途可以打开刮一刮边缘什么的让混合更均匀。
慕斯就这样做好啦！倒入模具中抹平，盖上保鲜膜冷藏2小时。原方双倍量的话要3小时~过夜，但我发现其实1个小时已经凝固得差不多了，所以可以时不时看看状态。
与此同时可以处理蓝莓puree做好看的淋面啦！步骤3过滤出来的puree倒入小锅（就是煮蓝莓那个，都不用再洗了🤣），撒入3克吉利丁粉和2大勺（30ml)水，搅拌均匀一旁待用。这里水量和粉量可以根据puree的浓稠程度调整，我的蓝莓酱一开始熬得有点稠，这里就可以多加点水或者少一点点吉利丁（出来效果硬了点）。
开中小火把puree煮至微沸后晾凉。
等慕斯冻得差不多了就可以淋在上面，盖好保鲜膜继续冷藏一小时以上，过夜也没问题。
脱模技巧就是用小口径杯子顶住活底，一边转一边用电吹风吹边缘（我这个吹得太猛了有点化了……），模具轻轻往下推，TA-DA！大功告成！
红烧肉炖土豆
我家小姑娘不喜欢吃肉，于是红烧肉中加了她最喜欢的土豆，肉块也变的好吃了，这样哄着她吃肉，嘿嘿
用料：
五花肉
葱，生姜
八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒
食用油，盐，白糖，料酒，老抽
做法：
五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干。土豆切滚刀块，洗去淀粉，泡水备用。葱切断，姜切片备用。
油烧热至七成，倒入白糖不停翻炒至融化熬成糖浆，放入焯过的五花肉，煸炒上色，接着快速倒入老抽、料酒翻炒，然后将土豆，葱段、姜片、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶，干红辣椒倒入锅中，翻炒均匀，加开水没过肉和土豆，小火炖煮30分钟左右，待汤汁变得浓稠时加入盐，改大火收汁即可
泰式甜辣酱椰奶酱三文鱼
喜欢泰式口味的可以试一下这个三文鱼做法， 酸甜辣味
用料：
3块（6安士）三文鱼
5瓣大蒜
一块生姜
1根蒜
1勺甜辣酱（
1勺泰式鱼露
1杯椰奶
一个青柠
少许红糖
少许盐
少许不辣红椒末做颜色
少许黑胡椒粉
一小杯薄荷叶
做法：
三文鱼去干水分， 两边撒上盐
放进锅里，中火两边各煎三分钟，直到金黄色
预先把生姜，蒜头和大蒜切小，三文鱼煎好后捞起去油， 留下锅里的油放进生姜，蒜蓉和大蒜一起爆香，
放进泰式甜辣酱
放进椰奶
再放进泰式鱼露，加红糖，
削一些青柠皮进去
再把青柠拧成汁放进去， 同时加盐，黑胡椒和辣椒粉放进去变成红色酱，放进薄荷叶，煮开一分钟
然后把三文鱼放进去慢火煮两份种， 一边煮一边用汤勺把汁淋在鱼上面
点上一片青柠和红辣椒就可以上菜了， 
如果椰奶汁有多的，可以放几个小番茄切半，和菠菜叶一起捞匀，30秒就关火，垫在三文鱼下面装盘
湘味香辣蒜香极致烤鸡腿
湖南人喜欢香辣口味的，对蜜汁奥尔良西式等不是太喜欢，研究了好久，还是依照湖南人的口味，研制出了这款好吃到怀孕的香辣鸡腿！根本停不下来好嘛？！大家快试试吧！哈哈
用料：
12只鸡腿
一勺花生油
一勺蚝油
视个人喜好干辣椒粉(黄辣椒)
1勺盐
两小勺盐焗鸡粉
4瓣蒜蓉
一小块姜
少许孜然粉
一个土豆
一小勺料酒
做法：
鸡腿解冻倒掉冻水 鸡腿破开一半 将所有调料和鸡腿充分拌匀 封上保鲜膜放入冰箱腌制入味 至少1个小时 腌制一夜最好 
烤盘铺上锡箔纸 把切块的土豆 和腌制好的鸡腿均匀摆盘
烤箱预热210度 上下加热模式 烤15分钟后取出 翻面 
再放入烤箱上下模式210度 15分钟
撒上葱花 或者蒜叶
红烧鸡块
用料：
2只鸡腿
适量葱段
4片姜片
5粒蒜瓣
2勺十三香
2勺盐
2勺糖
3勺料酒
2勺白醋
4勺酱油
2勺老抽
1个八角
2勺耗油
做法：
两个鸡腿斩成中等鸡块块。
冷水焯水5分钟。鸡汤虑去浮沫和杂质备用。
过冷水，洗净备用。
国内加入比平时炒菜略多的底油。
中火下入沥干水分的鸡块，快速翻炒。
炒制表面焦黄，放3勺料酒、2勺白醋、4勺酱油、2勺耗油翻炒均匀。
加入之前焯水过滤后的鸡汤，大火烧开。
加入白糖2勺、老抽2勺、八角1颗、十三香2勺、姜片、葱段、蒜瓣小火慢炖。
加盖，吨15～20分钟。
开盖，大火收汁就可以出锅了。
上菜！
鸡蛋酱
用料：
2个鸡蛋
2勺大酱
1勺蚝油
1勺甜面酱
少许水
少许糖
1小勺香油
少许味精
适量葱花
做法：
鸡蛋打散
锅烧热入油，量比平时大一些，烧热加葱花小火煸香
加入蛋液翻炒均匀盛出备用。我这油少了一些，最近体重🤩不说了
甜面酱，大酱，蚝油，香油，糖拌匀
锅洗净烧热入油，油量大一些炸出的酱才香。烧热下入酱料小火慢慢搅匀注意不要炒糊
加入炒好的鸡蛋，少许水，大概半小碗搅匀慢慢收至周边有油溢出为止，关火加少许味精拌匀出锅
这个酱可以拌面条，做沾酱菜，简单快手
「清爽版」柠香鸡汤味噌拉面
鸡汤拉面，只要有鸡腿儿～就可以了哈
用料：
1只鸡腿
1勺味噌
1勺味啉
1勺蜂蜜
1勺生抽
少许昆布
少许柠檬盐(可用普通盐代替)
1份拉面
做法：
先腌制鸡腿，鸡腿洗净擦干，加入除柠檬盐外所有调料，腌制1小时以上，冰箱冷藏隔夜更好。
昆布冷水中泡开，昆布和水一起入锅，鸡腿和调料也一起放入，煮开后撇去浮末马上转小火，继续煮15分钟。煮鸡腿的同时，另取一个锅煮拉面，煮熟的拉面过冰水滤干待用。有时间还可以煮个溏心蛋～
鸡腿煮好前，拉面加入汤里再煮1分钟。
出锅前用柠檬盐（购于日本）调味，柚子盐应该也很搭。没有的话就简单的用盐调味，再可以擦点柠檬皮屑。
烤土豆(烤箱版)
一个烤盘做了两份，一份有辣一份没辣，小女儿不吃辣，闻着烤箱飘出的香味，总会追着问，妈妈有辣吗？我能吃吗？为了满足各位食客的口味～,～这鸳鸯烤盘就此誕生了…
用料：
四个土豆
适量盐，鸡精，生抽
适量黑椒，花椒粉，辣椒粉
适量葱碎，孜然粉，油
做法：
土豆去皮洗好
切花刀水泡一泡捞出来
放盐，鸡精，生抽腌半小时
腌好的土豆用锡纸分两份，先把不辣的放烤盘里放油拌一拌，剩下的把腌出的水倒掉，放辣椒粉，孜然粉，油拌好倒在另一边，烤箱200度15分钟，再拿出来翻一翻撒些盐，200度再15分钟，烤好后再撒些孜然粉和葱粉
港式早茶四大天王之水晶虾饺皇
用料：
250克红虾
100克肥猪肉切迷你粒
5克盐
3克糖
3克小磨香油
3克白胡椒粉
50克澄粉（皮）
25克玉米淀粉（皮）
5克猪油（皮）
75克开水（皮）
做法：
准备材料
两种粉加开水稍微搅拌，盖盖子焖五分钟，加猪油拌匀
醒面五分钟
红虾剥出来去虾线，泡冰水
这样，然后加肥猪肉和调料，摔打成浆，要有口感可以留点整虾最后加入
这样就可以包了
我不会拍皮，是用刀背压的，刀背要抹油，这个皮没有弹性的，有点难，不能擀，擀的会厚，包出来就没有水晶的感觉了
上锅十分钟，开吃
奥利奥雪花酥
简单不需烤箱的小零食，快手又美味，包装上送亲朋好友，或者下午茶小零食。
用料：
50g黄油
200g棉花糖
50g奶粉
250g奥利奥饼干
100g坚果
50g蔓越莓
适量撒表面奶粉
做法：
将奥利奥饼干的夹心刮掉，只剩奥奥，花生用盐炒熟或者烤箱烤熟去皮，蔓越莓称好重量放一起。
加入50g奶粉拌均匀。
小火融化黄油。
加入棉花糖小火炒化，一定要小火。
将棉花糖炒到顺滑细腻，有拉丝感。
倒入拌好的饼干，均匀的裹上棉花糖。此步骤只需最小火。
带上手套将雪花酥整形成一个长方形，注意别烫到自己，不会整形的就找一个长方形的碗借助一下，长方形只是为了后期切开包装，不刻意！
趁热用粉筛筛奶粉，两面都筛。
根据包装袋大小或者自己喜欢的大小改刀。
漂亮的切面。
套上漂亮的包装袋赠送亲朋好友。不错的伴手礼。或者下午茶伴侣。
奶油奶酪小饼干
快手饼干，吃起来根本停不下来，奶香浓郁
用料：
100克奶油奶酪
80克黄油
两个鸡蛋
60克绵白糖
240克低筋面粉
做法：
室温软化黄油和奶油奶酪，打至顺滑
加入绵白糖搅匀
加入鸡蛋（一个一个的加，不然就会水油分离）
最后加入低筋面粉搅匀，放冰箱冷藏一小时
烤箱预热150度，五分钟 ； 冷却好的面团擀成薄饼（想脆一点就薄一点），然后用喜欢的模具切下来，摆好放进烤箱150度烤15分钟左右就好啦～
家里有啥做啥 之 腊味北菇蒸滑鸡
怀念广东味儿的北京胃
用料：
1只鸡腿
10朵干香菇
两根腊肠
5片腊肉
3克盐
1克糖
1勺生抽
半勺老抽
少许黄酒
半勺白胡椒粉
1勺淀粉
随心情葱姜
根葱
做法：
干香菇泡发，捏干切半，香肠一厘米圆柱，腊肉切片，随心情加入以上调料…具体各种调料量根据心情以及经验判断添加…腌制20分钟左右。
蒸锅上汽后，放入…根据盘子大小以及鸡肉厚度选择15分钟-20分钟桑拿即可…中途切勿翻身搓澡…保持鸡肉完整以及造型完整…出锅时飘几个小葱花…拍照显摆一下…就可以开动了
自制冰激凌
用料：
克牛奶
克纯牛奶
冰激凌粉
做法：
100克
纯牛奶250克
搅拌均匀
搅拌直到打发，膨胀状态，静置5分钟，继续搅拌一会，放入冰箱前可以根据自己的喜好添加水果进去，我放的香蕉
放入冰箱零下18度，冷冻放置6个小时即可，打发时间一定要充足，冷冻时间不能过长
水煮鱼片(家庭版)
本篇菜谱是适用于家庭或个人自行制作的水煮鱼片，无需购买专门的水煮鱼片底料，材料和配料都是家中常用和容易买到的，希望大家喜欢。
用料：
适量豆油
一根老葱
一块生姜
适量大蒜片
适量生姜片
适量花椒
一两个草果
适量食用油
一食勺豆瓣酱
一小把干辣椒
适量大白菜、生菜、金针菇、豆芽
一条草鱼片、罗非鱼片
整条鱼骨
少许蒜泥
一把香菜
适量青花椒
适量食用盐
适量鸡精
一小碗辣油（请看小贴士）
做法：
将鱼骨斩块，洗净。将生鱼肉切片，撒适量的盐到鱼片上并用手拌匀，静置十分钟至半小时腌制①。

老葱切段，生姜拍扁，单独放置，准备做汤。所有配料（大蒜片、生姜片、花椒、草果和干辣椒）装盘备好，将打底菜（大白菜、生菜、金针菇或者豆芽皆可）洗净，香菜切好。
开火热锅，将豆油倒入锅中，再倒入鱼骨煸炒，加入老葱、生姜和热水，将火力开到最大待鱼汤炖浓、变白，将鱼骨捞出，底料汤汁第一步完成，调成小火放置一旁。
打开大火，将食用油倒入锅内，再将装盘备好的所有配料一并倒入煸炒，炒出香味后加入豆瓣酱②，熬制一会儿后倒入鱼汤。
底料汤汁在锅中煮大约五分钟，将所有配料捞出，加入盐和鸡精调味（根据个人口味，鸡精可不放）③。
将打底菜放入底料汤汁内煮熟，再大约五分钟后可以捞出，装盘，放置一旁。
将鱼片倒入底料汤汁，变色断生后捞出放在打底菜上面，倒入汤汁。将蒜泥、干辣椒和青花椒放置在鱼片上。
将锅洗净，打开大火，倒入辣油烧热，将油倒在蒜泥、干辣椒和青花椒上，再撒上香菜瓣。水煮鱼片完成。
土耳其米饭布丁
老公从土耳其出差带回来，对土耳其的米饭布丁赞不绝口，还带回来了布丁的材料。初次尝试，发现做起来也很方便。
用料：
一包土耳其米饭布丁混料
750ml牛奶
做法：
将牛奶倒入锅中
将布丁混料倒入牛奶中，并混合均匀
中小火加热，期间用木勺不停搅动，直到牛奶沸腾，转小火，搅拌至牛奶呈粘稠状
将煮沸的牛奶布丁汤汁倒入碗中。烤箱预热200度，入烤箱中上层烤7-10分钟，至表面焦黄。冷却后即可食用
清蒸洋蓟（Artichoke）
不是粤菜啦。又是意大利菜。本来洋蓟配牛油是绝配，在我们素食的家里，将酱料换成vinigrette，居然吃出了蒜泥白肉的滋味。。。吃洋蓟是一个渐入佳境的过程，偶尔享受一次，心满意足。
用料：
1人1颗洋蓟
小半杯意大利黑醋
1小勺无盐生磨芥末酱
1大勺橄榄油
3瓣蒜头
做法：
将洋蓟的茎太长的部分切掉，留下3厘米左右嫩茎，整颗扔蒸锅里蒸25分钟
蒸的过程中调蘸料。先将蒜头拍扁剁碎，加入黑醋、芥末、橄榄油搅拌就行。
蒸好了，一片一片撕着蘸酱吃根部鲜嫩多汁的部位。吃到最后将针状的不知道什么掰掉，吃最为柔嫩美味的芯，就是artichoke heart啦！
牛肉丸汤面
在广东生活了几年，不可救药地爱上了那里的美食，煲仔饭，海鲜粥，云吞面，啫啫菜，肠粉，牛肉丸子火锅，烧腊……爱上了清淡口感里浓浓的新鲜滋味，现在回到西安好几年，仍然执着在大街小巷追寻老广风味，这两年粤菜馆子渐次多了起来，有几家口味也很好，只是牛肉丸，总是没有找到那记忆中的一味，无意闯进下厨房，就是被暖男的牛肉丸吸引，一碗最简单的汤面，检验了这质朴的真味。
用料：
8颗牛肉丸
25克紫菜
50克青菜
200克挂面
少量葱油
做法：
牛肉丸冷水入锅，两个面碗内分别加入紫菜，油蒜碎，盐，胡椒粉。
水开后浇入碗内，碗中加葱油或猪油，少量生抽。锅内放挂面与肉丸同煮。
水再开后加入青菜，将面条，青菜，牛肉丸捞入碗中。这是两人份的量。
减脂主力--电饭锅版卤牛腱子
吃了一段时间的白肉（鱼和虾），无比怀念吃红肉的赶脚，于是趁着周末宅在家里做了卤牛腱子
另外，电饭锅真的是懒人的神器，好多菜都可以搞定
用料：
500克牛腱
1袋卤肉料
20克酱油
做法：
【准备】
牛腱子提前一晚上或早上起来拿出来解冻
【开始】
1.锅里加冷水，放清水冲过的牛腱子，水沸腾后再等2分钟，看到好多渣渣出来就OK了（主要是把肉里的血煮出来，不然影响口感）
2.把肉用清水冲一下，转移到电饭锅中，大概淹没三分之二的肉（锅比较小，怕放多了水会噗出来），放入卤肉料（某马买的，里面有姜，辣椒，八角，桂皮，孜然，花椒还有一些叫不出来名字的），料酒和酱油，选择柴火饭模式（就是煮40分钟左右）
3.看一集电视剧
4.把肉翻个面，再来一次柴火饭模式
5.吃了个中饭
6.拔电后，在锅里焖着，让肉更加入味
7.睡午觉
8.把肉捞出来放到盒子里放凉（热胀冷缩，让肉变紧致）
9.吃个晚饭
1
放进冰箱
11.去健身
12.把肉分成三份，明后天吃的放冷藏，大后天以后的放冷冻，我基本吃了三天
13.切肉小tip，先随便切一片，如果切面很粗糙，说明方向错了，把肉90度旋转，再切的话切面会很光滑
【味道】
因为减脂，没放很多酱油，也没放糖，会比外面买的清淡一些，但肉本身很有韧劲，会有好闻的香料味道。吃过自己做的肉后，感觉外面的那些肉特别硬，像板砖一样
【碎碎念】
感觉不小心暴露了自己一天的行踪😂
㊙️老少皆宜‼️暖心暖胃的健脾养胃小米山药粥‼️
山药健脾，小米养胃，每一百克小米山药粥的热量还不到50千卡‼️

健脾养胃，补气血，营养丰富助消化，老少皆宜‼️
用料：
50克小米
50克去皮铁杆山药
8颗新疆若羌灰枣
800毫升开水
做法：
准备好食材，小米洗干净，灰枣也用毛刷子刷洗干净
把小米放入砂锅
灰枣也一同放进去
加入800毫升开水，必须是开水‼️
大火烧开，转小火，放入铁杆山药
盖子留缝隙，以免沸锅
煮20分钟就变得很粘稠，就可以关火
火候和时间根据自家情况调整，这是我家喜欢喝的口感😋
鸡腿菇炒鸡胸肉
无意中做的，孩子竟然很喜欢，那就记下来吧
用料：
1个鸡腿菇
半块鸡胸肉
少许洋葱
做法：
鸡胸肉切小块，提前用奥尔良腌料提前腌制下，下锅前再撒点生粉，让鸡肉嫩些
鸡腿菇，洋葱都切小块，大小自己随意，热锅加油，下洋葱，鸡腿菇翻炒，下鸡胸肉，肉变白后，加点甜酱，出水后，稍微一点盐，黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅，哈哈哈，快手菜不
香煎鸡腿拌生菜
这是跟老妈学的菜式，很多年了，这也是老妈当初在电视里学的，很好吃，酸甜可口的，值得一试哦⊙∀⊙！
用料：
一只鸡腿
适量生菜
适量料酒
适量黑胡椒
几片生姜
适量沙拉酱
适量番茄沙司
适量油
适量耗油
适量盐
做法：
鸡腿剔骨放入容器，放生姜，料酒，耗油，盐，黑胡椒腌制入味，时间久一些入味了会味道更好（自己斟酌，带咸味的调料放的多时间就短些，一般中午腌制晚上做最好，腌制时候可以用尖锐的东西扎一扎，入味更彻底），
在腌制鸡腿的同时可以准备生菜，将生菜用手掰开适量大小（叶菜最好不用刀，手撕最好）放入漂亮的玻璃容器中铺底
平锅里放入少量油，因为鸡腿皮会有油脂溢出，腌制好了的鸡腿，放入平锅煎制，过程用小火，然后用尖锐东西扎扎让它成熟透彻，个人认为稍微煎过一点会更好吃，成熟后切手指宽的鸡块，放入铺底的剩菜上
加入沙拉酱，番茄沙司调制，开始享用美食吧！！
皮蛋粥
只有皮蛋的皮蛋粥~ = =因为没有肉了。。不过味道完全没影响~还是香香糯糯很好吃哈
下面是一人份的量 如果多人可适量添加
用料：
五分之一杯大米
在大米基础上填至量杯1/4处糯米
一个皮蛋
以小葱叶为例两根即可葱（葱叶为佳）
适量姜
适量盐
适量胡椒粉
几滴香油
做法：
淘净大米、糯米，葱切碎，姜切丝，皮蛋切块
米于水中，加几滴香油一同浸泡约半小时。如果忘记浸泡也没关系，不过后面煮的时候会久一点
洗净米倒于锅中，加入两饭碗水（一般大小）
盖锅盖，大火煮开后转小火熬煮，注意不时开盖搅拌防止粘锅溢锅
煮到米开始膨胀裂开，加入皮蛋继续熬煮，同时可先加入小半勺盐以入味
煮到所有米都裂开，粥搅拌起来软糯粘稠并有浓郁皮蛋味（或者干脆尝尝！），加入姜丝搅拌，再煮约30s~1分钟
关火。加入葱花，并根据口味加入胡椒粉（黑白皆可）、盐。好吃的皮蛋粥就做好啦~~
青菜豆腐汤
用料：
2颗青菜
1块豆腐
1勺鸡精
2克盐
1把粉丝
做法：
豆腐切块，加盐腌制
豆腐 粉丝冷水入锅，煮至水开
加入青菜，葱花
1分钟后出锅
美 善品芋儿鸡
重庆美 善品花椒队见见，致力于小美川渝菜的开发，希望全国的小美用户都能做出麻辣鲜香的川渝菜。
用料：
食材：
500克仔公鸡半只(切块)
400克芋儿（切块）
50克自制辣椒酱
10克干辣椒（剪成节）
5克青花椒
10克姜片
3颗蒜头
150克油
1500克水（洗鸡肉）
500克汤
调味料：
2汤匙生抽
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
1茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙醋
1茶匙白糖
1/4茶匙鸡粉（可不用）
做法：
准备好食材，调料
鸡肉放入主锅，
加水5分钟/50度/速度5洗肉
洗好后，滤网滤干水分备用
姜片，蒜头放入主锅，
10秒速度5打碎，刮刀棒刮到锅底
放入油，辣椒酱，干辣椒，花椒
5分钟/120度/速度小勺爆香，
不要盖量杯


加入鲜汤，鸡肉，芋儿
放入所有调料
30分钟/Voroma/反转小勺焖烧
起锅立即享用
牛奶鸡蛋布丁（纯牛奶版）
用料：
200g纯牛奶
适量，看自己喜好细砂糖
2个鸡蛋
做法：
将鸡蛋打散，加入细砂糖继续搅拌，接下去加入纯牛奶，搅匀放入模具或者家里有瓷碗的放瓷碗
烤箱预热200℃5分钟，预热完成后放入烤箱烤200℃25分钟左右即可完成
Bakingpie-一样的橙子，不一样的布丁&香橙布丁
分量：4人份
用料：
2个橙子
15g吉利丁粉
10g糖
2g柠檬汁
做法：
将橙子切成两半.把中间的果肉挖出
果肉榨汁
果肉汁过滤
加入糖和柠檬汁搅拌搅匀
在小碗中倒吉利丁粉，加适量的橙汁隔水加入至完全融化
将融化好的吉利丁溶液倒入果汁中搅拌搅匀，倒入准备好的橙子中冷藏至3-4个小时即可
陈小厨实验厨房｜无糖杨梅酱
最近囤了两斤吐司做早餐吃🍞早餐不想吃咸的，要有点味但又不能太甜（难搞的厌甜患者呀...）无奈市面上大多数果酱都含不少糖和添加剂...唯一一款不含糖的在里面怼了不少葡萄汁增加甜味，对我来说过齁了🥱于是就自己做呗，正好家里前阵子有人送杨梅，一直没吃放在冷冻层✌🏻做个无糖杨梅酱778！
用料：
大概55颗杨梅
5g奇亚籽
20ml柠檬汁
做法：
杨梅用盐水浸泡至少15min，去除杂质以及小虫
将杨梅倒入小奶锅中，中火熬到出汁（不建议用大锅，很难控制火候！）
这一步其实可以忽略😅因为我的杨梅是从冰冻层拿出来的，没法去核，只能先把水煮出来后再去核！！用手碾碎就好！喜欢果肉多点的就不要
继续熬呀熬...小火熬到还剩一点点水分后加入亚麻籽和柠檬汁
搅拌十五分钟后静置一段时间，而后大火迅速收汁
动作要快，看到搅动有阻力大概凝固时立马出锅，放入玻璃瓶内放凉入冰箱冷藏
酸酸的hin开胃😋抹在吐司或者加在酸奶里都很棒！
鸭腿炖梨汤
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。梨有生津、润燥、清热、化痰作用，配合鸭子一起炖可以去除鸭子的腥味，喝起来回味甘甜。这款汤清热润燥特别适合秋天食用。
用料：
1个冻鸭腿
1个冰糖梨
半根藕
2片姜
少量各种豆
做法：
准备一个鸭腿洗净后剁成小块。锅内放入清水，将小块鸭腿置入水中，大火煮沸去掉里面血沫。
在炒锅中放置少许底油，将去过沫的鸭腿放入锅内，小火翻炒，慢慢鸭腿中的油煸炒出，乘出鸭腿备用。（这样做出的鸭汤不会漂很多油，如果不介意油多可以省去此步骤）
砂锅内放入足量清水，将姜片、黑豆、鹰嘴豆放入锅中煮开。（如果喜欢其他耐煮的豆子也可加入；水要多加一些因为煲汤时间长会大量蒸发）
待水开后将鸭块放入砂锅中，小火炖1.5小时
放入梨条和藕片再炖20分钟
出锅前加少许食盐即可
蟹粉豆腐白菜羹（宝宝辅食版）
为了娃开发自己的大厨潜能，给娃提供健康美味的佳肴！
用料：
小半块血豆腐
小半块嫩豆腐
1只梭子蟹
1个香菇
1片黑木耳
适量杭白菜
10只河虾
适量葱末
适量姜末
适量宝宝酱油
一点点醋
一点点盐
适量拉杜蓝乔葵花籽油
1块浓汤宝（婴幼儿版）
1小碗水淀粉
做法：
梭子蟹买来清洗干净，上锅蒸熟
所有材料合集
葱姜洗净切末备用
嫩豆腐、血豆腐切块
水煮沸，豆腐飞水，捞出备用
杭白菜、香菇、黑木耳焯水
捞出后切末
倒入葵花籽油（也可以用核桃油、植物油）
把葱姜倒入煸香
倒入剥好的蟹肉虾肉炒一下

加入黑木耳香菇末继续炒
浓汤宝用水化开
倒入锅中煮沸
加入嫩豆腐和血豆腐煮开
加入宝宝酱油
少量醋祛腥
大宝宝加少量盐也可以不加
加入杭白菜末搅匀
放入准备好的水淀粉（水+淀粉）
出锅！味道超级鲜
宝贝吃的的停不下来！
笑一个
超简单的红枣枸杞银耳汤
此谱献给我的老王😎
用料：
1朵银耳
5颗红枣
20～30粒枸杞
根据口味放冰糖
适量清水
做法：
先将一朵银耳用冷水泡发，泡大泡涨就可以了。建议大家就用普通的银耳就好了。
将银耳清洗干净，撕成小朵放入锅中。银耳根部较硬的那些要扣下来，我猜老王应该是把根部一起煮了，后来就变苦了😁
清洗后撕成小朵的银耳放入锅中，在锅中加入适量的清水，水的位置大概淹过银耳就好。中大火煮开，然后换小火。
如果自己没把握，建议可以多家一点水，煮到后期水如果多，则可以舀出来。一定记住！！！在煮的过程中不能再加水，不然银耳的胶很难熬出。
换成小火后，加入红枣枸杞，可以在红枣上划几刀，这样更容易熬出味道。
开始用的500的火力熬，这个时候看颜色，有胶了，就转200火力。然后放入适量冰糖，甜味程度根据自己的口味决定。建议少量多次加。这样不会过于太甜。
整个熬的过程大概需要40分钟。待稍微冷却后可放入冰箱，夏天冰冰的更好喝哟。
银耳是提前泡的。
银耳真的要熬出胶才有感觉哈哈哈
老王，你学会了吗😆
冰后更美味
翡翠🥬饺子包法
饺子🥟 对我来说就是妈妈的味道 是家 是满满温暖❤️🧡💛💚💙
用料：
白面皮
绿面皮
馅料
紫色面皮【ps可以用不同的蔬菜榨汁 菠菜，红菜头，紫甘蓝，胡萝卜都可以榨汁和面】
做法：
1-将带颜色的面皮擀成长条形，白色面皮条放在上面；2-带颜色的面皮可抹水增加粘合，完全包裹住白色面皮，搓成长条；
3-切成如图大小的小剂子；
4-忍不住一直看着一只只的小可爱，心情好愉悦；
5-撒轻薄的面粉，准备压扁擀皮；
6-擀好的皮，好好看；
7-包饺子喽 配合了同色系郁金香，是不是也觉得自己瞬间能吃掉整盘小可爱；
8-这是菠菜汁绿皮➕白皮的正宗翡翠饺子🥟
9-可以下锅享用啦 可爱的小饺子🥟 小盆友大盆友都爱的厨房颜值 担当💛💛💛
油泼辣子
（自用，只为自己能看懂）
用料：
30克带籽辣椒粉
30克精辣椒粉
2克五香粉
两克生姜粉
十克芝麻
15克陈醋
做法：
锅里倒油 500克 烧到冒烟后关火 冷却五分钟
放入芝麻炸一分钟  炸出香味
放入辣椒粉 搅拌均匀  
辣椒香味出来后放陈醋 放凉后出锅
抹茶旋风吐司🍞
夏天虽然即将结束，但是那抹绿仍然留在人们嗯心中。对于吐司面包来说，发酵和揉面过程是一个深奥的程序，解锁完了，吐司就出来了。
抹茶旋风即将解锁啦～
用料：
260克高筋面粉
22克黄油
200克牛奶
4克盐
40克细砂糖
13克奶粉
4-5克抹茶粉
20克炼奶
做法：
成品图
成品图
🍑黄桃罐头—留住初夏的味道
今年第一批的三湖锦绣黄桃🍑
特别好吃😋
可惜黄桃保存时间很短😔
那就来做罐头吧🥫
让初夏的味道留下来🥰🍑🍃
用料：
6个（大概2个桃子一个罐头500ml）黄桃
随意，喜甜多加，喜淡少加黄冰糖
放入锅中，末过桃子即可水
做法：
为了罐头保鲜时间更久，容器要消毒。
晾干
给桃子洗个澡🍑 擦干 （桃用硬一点比较好，我的桃室温放了一天，有点点软了～)
削皮(经不住诱惑 削好 直接吃了半个 🥰😋 ）
去核（我用的勺子，建议用个尖头的勺子，要不然真的手酸🤣）
处理好的桃子 要放入盐水中浸泡 末过桃子 防止氧化 大概5分钟就好
放入桃子 加水末过 加入适量黄冰糖 煮15分钟即可 （我的桃有点软 怕煮出来不脆 就煮了12分钟）
煮好后 趁热！ 装进罐子 别完全装满 拧紧盖子 倒置一晚上 让它形成真空（盖子陷进去了 就是真空咯～ ps 其实我忘看了😂，寄走马上被吃了）
冷藏之后 风味更佳
完整的包装❤️（盖子里有盖垫哦，外面有封口，外面有贴纸～ ） 美食不仅让胃得到满足，还让人特别有成就感 😋🥰
原味恐龙蛋(麻薯面包)
喜欢这自然的裂纹，更喜欢这种Q弹的口感。
用料：
220克麻薯预拌粉
80全蛋液
1克盐
80克水(或牛奶)
50克黄油
适量黑芝麻
做法：
水(或牛奶)，蛋液，盐隔热水加热至升温变暖，40度即可。
加入预拌粉
戴上手套用手抓匀，这一步会粘得让你怀疑人生，继续努力，稍稍抓匀，加入软化的黄油后就会好了。
用搓洗衣服的方式将面团搓揉光滑，大概搓揉5分钟，一定要充分搓揉，这将影响到它是否长得大的。
此时180度预热烤箱，
加入黑芝麻(不喜欢可以不加，我做了2版，有1版就没加)用同样手法搓揉均匀，
并分成25克1个。
麻薯滚圆，表面喷一层水，送入预热好的烤箱中层烤25分钟。
裂纹真好看，这个是没放芝麻的。
自用 记录一个电饭锅杂烩煲饭
2人食
用料：
米饭用料
1杯大米
1杯水
1勺蚝油
1勺老抽
少半勺香油
腌鸡腿用料
2只琵琶腿
1勺蚝油
1勺辣椒粉
0.5勺黑胡椒粉
1勺生抽
配菜
1个土豆
适量香菇
2-3根腊肠
做法：
鸡腿用蚝油，辣椒粉，黑胡椒粉和生抽腌制两小时
土豆去皮切丁，腊肠切片，香菇洗净去根撕成两半，我不太喜欢香菇味道太重所以还过了下水
大米洗净后倒入锅内，以后倒入水，蚝油，老抽，香油(每碗米需用1碗水，1勺蚝油，
5勺老抽，1勺香油)
土豆，香菇，腊肠，鸡腿码在大米上，盖盖按煮饭键
一人食的话，等电饭煲工作结束后可以开盖打入一个鸡蛋然后再盖盖焖十分钟
懒人大盘鸡(超简单)
懒人大盘鸡
之所以说是懒人是因为我不像别的小姐姐们用各种调料，而是直接选择了最简单快速的“大盘鸡料”。我做饭不排斥这种调料，觉得和火锅料之类的都是类似的，别人调好的拿来用罢了~
超级简单~
也很好吃~
用料：
两只鸡腿
2个土豆
4个干辣椒
2个青椒
5朵香菇
半包大盘鸡料包
1根葱
做法：
沸水下去鸡肉，洗去血水，捞出备用
香菇，青椒，土豆，葱，姜，蒜，洗干净，切好，备用(加入自己喜欢吃的菜即可~)
大盘鸡料包(我在超市随便买的)
热锅，热油，放入大盘鸡料翻炒，炒出香味后放入鸡肉翻炒至七成熟。加水，水量没过鸡肉即可
先放入香菇，土豆，相对难煮的炖一会儿。再放入青椒，葱段继续翻炒
一直等到汤汁熬的差不多快没了，再翻炒一会儿即可
入盘，开吃
真的超级好吃~
上汤娃娃菜面筋
用料：
一颗娃娃菜
6个油面筋
一碗骨头汤
做法：
先放少许油，炒娃娃菜，等娃娃菜出水后，把油面筋弄成2半放到娃娃菜煸炒几次，最后放高汤，煮个1分钟就可以出锅咯
莳萝奶油熏鱼土豆脆饼
来自Wolfgang Puck，62岁，兼收并蓄的大师
1982年他在洛杉矶开设Spago餐厅

转载自美食与美酒网

用时：50分钟，4人份
用料：
120克鲜奶油
1个切碎,小葱头
30克切很碎的莳萝
10毫升，外加多一些新鲜柠檬汁
无碘盐和胡椒粉
约680克去皮烤土豆3个
无盐奶油60克，融化30克
110克切薄片的熏鲑鱼
110克切薄片的熏鲟鱼
刷油用特级初榨橄榄油适量
新切好的韭菜和鱼子酱，配菜用
做法：
1. 在一个碗里，把鲜奶油和葱、莳萝以及10毫升柠檬汁搅拌，用盐和胡椒粉调味，搅拌30秒，直到变稠。
2. 烤箱220摄氏度预热。把土豆粗弄成块，然后放到干净的厨房纸巾上，尽可能把水分都挤出来。在一个碗里，把土豆和30毫升融化的奶油混合，用盐和胡椒粉调味。
3. 在小的不粘锅里，融化15毫升奶油，放入一半量的土豆，把它们拍成大约1.3厘米厚的饼状。用高火煎，翻动一次，每面煎3分钟，直到变成金黄色。把土豆饼放到烤盘里，剩下的15毫升奶油和土豆也照此处理。把土豆饼烤10分钟，直到烤熟变脆，盛到盘子里放置15分钟。
4. 把莳萝葱奶油用勺子舀到土豆饼上，上面放上熏鱼。给熏鱼稍刷上些橄榄油和柠檬汁，用盐和胡椒粉调味。把韭菜和鱼子酱配上就可以上桌了。
婷婷制作胡萝卜🥕炒鸡蛋木耳
用料：
3个鸡蛋
1根胡萝卜
适量蚝油
适量盐
适量木耳
适量油
做法：
胡萝卜🥕
切好
下锅炒
出锅😍
养生低糖小甜品：牛奶鸡蛋醪糟
冬天最喜欢的小甜品了！最近天天晚上喝这个～
用料：
2勺酒酿
250ML牛奶
1个鸡蛋
若干黑芝麻
4颗红枣
若干枸杞
1克小苏打
若干坚果果干
做法：
食材合集！（忘记拍枸杞红枣了）
牛奶小火烧热，加入1g小苏打
然后加入两大勺酒酿（最好只取固体），我固体不多了所以就酱；然后打入鸡蛋花，放入黑芝麻枸杞红枣
出锅放入自己喜欢的干果（我的黑芝麻放多了所以黑黑的..）好了可以吃了！喜甜的可以加糖，我个人觉得够甜了，酒酿本身有甜味，红枣枸杞干果都是甜的( ´･ᴗ･` )开吃！
烤饼干棉花糖 S'more
用料：
适量饼干
适量棉花糖
适量巧克力
做法：
我用了奥利奥和消化饼，都好吃。感觉什么饼干都白搭，包括苏打饼干，曲奇等。
饼干放烤盘上，奥利奥可以扭开，直接放一颗棉花糖。
消化饼上放黑巧克力，再加上棉花糖。
烤箱预热180度，烤8分钟。
这样表面有些焦黄就可以啦。
装盘，撒上可可粉就更漂亮了。
一定要趁热吃，冷了以后就会变硬，不能拉丝了。
香葱鲜虾豆腐饼～给早餐不喜欢吃鸡蛋的你❤
白熊先生不喜欢吃鸡蛋，但是早餐蛋白质一定要吃够呀😋
鲜虾豆腐饼不含鸡蛋，少油少盐，煎好的饼外酥里嫩，简单的调味勾勒出淡淡的鲜甜味道～
用料：
200克虾
一盒（450）克老豆腐
70克葱
耗油，盐，糖，生抽，料酒，白胡椒调味料
50克面粉
做法：
老豆腐切块，焯水后沥干水分，晾凉
虾仁去虾线切小粒，不用切的太碎
葱切葱花。
盆中加入豆腐，虾，葱花以及：
耗油，料酒，生抽各一小勺，盐，糖，白胡椒粉少许
调味料的用量根据个人口味适度调整，然后用手将豆腐捏碎，将食材混合均匀
❤可以取一点放微波炉弄熟，大概30秒，尝尝味道，再进行调整


放入适量面粉搅拌均匀，我用了50克，分次添加至可以捏成形即可，放入冰箱冷藏三十分钟以上，隔夜也可
❤注意，这个饼以蛋白质为主，所以不用添加太多面粉以免口感过于扎实
取一不粘锅，放油（图中油放的有点多了），中小火，油微热后，先将面糊？团成球形，再按扁，放入锅中，可以再按扁一些。
煎至两面金黄即可～外酥里嫩～赶快开吃吧～
粉丝加量的家常蒜蓉蒸扇贝
扇贝常见的做法是放在贝壳上蒸，这样做出来精致，不管是在外还是在家招待朋友都好看。
但是在家自己吃，这种做法就有几个弊端：
1.需要洗刷贝壳，费时费力；
2.扇贝壳占地方，蒸锅可能一次放不下；
3.最重要的是每个贝壳放不了多少粉丝，对于像我这样“葱烧XX”菜专吃葱，“萝卜丝炖XX”菜专吃萝卜丝的人来说，集满了扇贝和蒜蓉精华的粉丝居然一小口就没有非常非常不爽！
于是就有了这种就算卖相不好也要粉丝加量的家常做法~
用料：
扇贝
蒜
粉丝
蒸鱼豉油
料酒
做法：
准备粉丝：
粉丝用水泡上放一边备用（弯折处用剪刀剪断，太长了最后吃起来不方便）。
清洗扇贝：
清洗扇贝，去掉沙包和睫毛状部分，把柱体、黄和裙带三个部分分别冲洗干净， 并在柱体上划花刀，用料酒腌制备用。
制作金银蒜蓉汁：
金蒜是炸蒜蓉，银蒜是生蒜蓉。整头蒜拍扁剁碎，取一部分炸成金黄，与生蒜混合后加入酱油（蒸鱼豉油加蚝油更佳）拌匀备用。
装盘：
粉丝沥干装盘，浇上一半蒜蓉汁，放入处理好的扇贝，浇另一半蒜蓉汁。
蒸制：
热水烧开，放入扇贝蒸5分钟左右。取出，撒上彩椒末或香葱末，淋上热油即可。
减肥晚餐-酸奶拌苹果粒
夏天晚上往往没有胃口，酸奶拌苹果对于减肥的妹妹来说是绝佳的搭配，酸酸甜甜就是我！
用料：
1个苹果
1盒酸奶
适量葡萄干
做法：
将苹果切成小块，再倒入刚从冰箱里拿出的酸奶，撒上一些葡萄干，搅拌均匀，营养美味的减肥餐就做成了。超级好吃的夏日减肥晚餐！
葱油鸡
葱油鸡本来是广东的传统菜，神兽说太清淡了，味道不够足，我又淋上点儿海鲜酱油，硬生生的干成了东北味，管它那的菜呢！俺家神兽爱吃就是硬道理。
用料：
鸡腿2只、鸡翅2只分割鸡
2根小葱
1小块姜
适量盐
2勺料酒
1勺白胡椒粉
适量海鲜酱油
一大勺植物油
做法：
鸡腿鸡翅摘净残余毛根清洗干净控水
姜改刀小片，葱切斜刀段和葱丝备用。
鸡腿鸡翅用盐、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制30分钟以上。
（为方便入味在肌肉便面扎上小孔）
将鸡腿鸡翅和葱姜码放在盘里，蒸锅上汽后上锅20—25分钟，关火焖5分钟。
起锅烧油，下入葱姜炸葱油。
蒸好的鸡捡去葱姜，倒出汤汁，斩成小块，码在盘中，放上葱丝，淋上热葱油即可上桌。
成菜，鸡肉滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。
奶豆腐盆栽
这道甜品真是简单又漂亮，随便做做都是米其林大厨的感觉，特别适合第一次做甜品给异性朋友的宝宝们！充分展现自己的聪明才智
用料：
50克棉花糖
200克牛奶
适量可可粉
适量草莓
做法：
准备好 棉花糖 50克，牛奶200克
把食材倒入锅里，全程小火煮到棉花糖融化（一定是最小火）倒入容器
发入冰箱冷藏3小时以上
撒上可可粉，摆上草莓，完成！
肉沫茄子烤箱版
用料：
2个茄子
若干瓣大蒜
2根小葱
适量肉末
1只鸡蛋液
小半条萝卜干
1勺蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量食用油
一小勺鸡精
1勺辣椒面
1个辣椒🌶️
2勺玫然粉
1勺十三香
做法：
￼
1.茄子蒸20分钟，蒸软透。沥干水后划开。
￼
￼

2.蒜、葱花、辣椒、萝卜干切成沫，加入适量盐、蚝油、油、酱油、鱼露、鸡精、孜然粉、十三香、胡椒粉、辣椒面，搅匀。先淋一半酱在茄子上，准备一个蛋液和适量的肉沫，剩下的一半酱和肉沫、鸡蛋液混合拌匀再次淋上茄子。



3.烤箱200度预热，烤20分钟 
撒上葱花、白芝麻！完成！
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是河南有名的小吃，一般只出现在早餐摊上，有面有鸡蛋有菜，营养美味，非常适合做早餐，自己在家也可以做，喜欢吃的朋友可以试试看。
此方子是三张饼的量。
用料：
100克中筋面粉
60克温水
4克（和面用2克，鸡蛋液2克）盐
15克低筋面粉（油酥用）
两勺（油酥用12克，其余煎饼用）花生油
2克黑胡椒粉
一勺辣酱
一颗生菜
两个鸡蛋
一根大葱
做法：
100克面粉，2克盐放入大碗内，加60克温水。
边倒水边用筷子慢慢的搅拌均匀，成小面絮状。

放面板上，撒点干面粉，揉成面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好，饧三十分钟以上。
制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克的低筋面粉中（没有低粉用中筋面粉也可以），搅拌均匀即可，静置晾凉备用。
一个鸡蛋加葱花，2克盐，2克黑胡椒粉，放入小碗内。

搅拌均匀备用。
饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，此时的面团约160克。
切成大小一样的面剂子，每个面团约53克左右。
取一个面剂子摁平，其他的面团盖好，防止干皮。
擀成长条。
将晾凉的油酥涂抹在面皮上。
一定要涂抹均匀，不用多，薄薄的一层油酥就可以。
面皮对折。
从一侧慢慢卷起来。
收口朝下，把饼胚立起来。
静置五分钟。
摁平，擀成圆饼，不要太厚。
电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。

注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。
用筷子轻轻挑起来，会有分层。
把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右。
翻面，继续煎熟即可。
准备好辣酱和生菜。
根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜。
开吃。
有面有菜有鸡蛋，营养美味卷起来。
一目了然的过程图。
日式芋泥大鼓面包
既然芋泥准备好了，芋泥制作🔗👇

https://www.xiachufang.com/recipe/105944522/

在婶子家买的大鼓模具一直也没用过，就做一个胖鼓鼓的日式大鼓面包吧

配方的量可制作7*4cm的大鼓模具，12个
用料：
180克高筋面粉
20克低筋面粉
120克(根据面团情况+-5克)水
25克细砂糖
3克盐
3克酵母
25克无盐黄油
做法：
除黄油外的所有材料放入厨师机中搅拌均匀，水量根据每家面粉情况可做调整
搅拌成团后加入软化的黄油，继续搅拌
搅拌至面团光滑可以出膜的状态即可，不用很薄的手套膜也没关系
面团发酵28度发酵1个半小时左右至2倍
一发好的面团滚圆排气，均匀分成12个面团，大约32克一个

面团静置松弛15分钟
面团松弛期间准备芋泥馅，26克一个

模具内侧抹黄油防粘
取一个面团擀圆，我是直接徒手压扁的😂
包入事先准备的芋泥馅，用虎口捏紧，收口朝下，滚圆
放入抹好油的模具中，顶部压扁一点

整形好的面团二次发酵，35度有湿度的环境发酵1个半小时左右，发酵到模具八分满的样子
表面喷点水，放上一点杏仁片
上面压一个重一点的烤盘放入烤箱中层，190度上下火烤20分钟
开动
关东风玉子烧
美食台玉子烧笔记
用料：
4个鸡蛋
适量糖
适量生抽
少量油
做法：
鸡蛋中加入适量的糖
加入适量生抽，搅拌均匀
榴莲鸡
之前有在某店吃过一次榴莲鸡 但是上菜的时候榴莲还是冰的 所以！！为了弥补就来做一次简易版但是味道也非常出彩的榴莲鸡吧～
这次做吃的人比较少 所以我也没有买整只鸡 但是榴莲肉还是足足的呀～这次我放的是5块榴莲肉 如果喜欢清淡点的可以减少榴莲肉的分量哒💭
用料：
半只土鸡
5块（看个人用量）榴莲肉
适量料酒
适量盐
做法：
1️⃣将鸡洗净斩块 然后放入葱和鸡肉入锅爆炒一下 
2️⃣炒到鸡肉5分熟 就倒水末过鸡肉 等大火滚了之后转小火慢熬45分钟 等鸡汤熬出味
3️⃣通常很多人会使用砂锅 但是砂锅店话有时要时不时搅拌以防粘底 所以如果家里有可以煲汤的电饭锅什么的也是很方便的 将熬煮好的鸡汤和榴莲肉一起放入电饭锅或者砂锅中 再煮大概45分钟 最后！！撒上盐就大功告成啦～
古龙午餐肉酿冬瓜
用料：
170克古龙优质午餐肉
500克冬瓜
少许鸡精
少许食用盐
适量生粉水
做法：
将古龙优质午餐肉切成薄片。
把冬瓜切成厚片状，在中间切一刀，不切断。
将古龙优质午餐肉片夹在中间，放入蒸盘中。
上蒸锅大火蒸15分钟，起锅摆盘。
蒸盘中的汤汁倒入锅中，加入鸡精、少许的食用盐、生粉水勾芡。
将勾芡好的汤汁淋在冬瓜夹午餐肉片上即可。
简单易做的樱桃酒
之前做樱桃酱的樱桃还有就顺便做了樱桃酒，家里奶奶很喜欢喝果酒做了放好到夏天就可以喝到清爽怡人的樱桃酒了。图片上的是已经泡了3天了的，樱桃颜色逐渐变浅酒颜色已经呈现红色。
用料：
300克樱桃
半斤白酒（可选择喜欢的度数）
100克冰糖
做法：
选出完整的樱桃，洗干净以后晾干（一定晾干无水分）
找一个无水无油的容器，放入樱桃接着放入冰糖（最好一层一层放）。
最后倒入白酒，密封好过段时间就可以喝了
银耳梨汤
自从在小吊梨汤喝过梨汤之后，我们家小少爷就爱上了那款喝的，每次路过都要求买。想想几十块那么一壶，而且不确定他们的用料，果断自己琢磨了下配料，做了几次，不断改进，儿子很是喜欢啊！
用料：
2-3个鸭梨（选水分充足的)
大半块银耳泡发银耳
10个红枣
10个左右枸杞
4-5个用于增加甜度桂圆干
做法：
各种材料混合在一起，加适量水，大火烧开，然后小火炖一个半小时到俩小时！然后就好啦！没错，就这么简单
过滤后的梨汤，色彩很正，甜度合适，如果喜欢甜的，还可加少量冰糖！
有没有很棒！
无油玉米松饼
用料：
80克玉米面
80克低筋面粉
2个鸡蛋
160克水
7克糖
做法：
取两个60克左右大小鸡蛋，蛋清分离。我用的兰皇，个子比较大。
蛋黄用手动打蛋器打匀，加入160克水（每个牌子面粉吸水不同，适当调整），和鸡蛋液混合。筛入80克玉米面粉，80克低筋面粉，Z字切拌直至蛋液和面粉混合无颗粒。
蛋清加糖，我只加了7克，我家的口感绝对够了，喜甜的可以自行添加。用自动打蛋器打到干性泡发，出现小弯钩。
取1/3蛋白糊到面粉糊，Z字切拌直至面糊蛋白糊完全混合，把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊，以上同理混合。早上时间赶，我就拍了这张混合好的图。
平底锅小火，用勺子一勺一勺加入面糊，等面糊冒小泡就可以翻面，翻面一分钟左右基本熟了。我为了省时间，一锅做了三个。
成本很松软。
花枝和胡萝卜木耳
感觉是合理的搭配就这么炒了，按这个菜谱炒的话我可是无敌下饭的哟(✪ω✪)
用料：
适量花枝
一根胡萝卜
几朵木耳
适量葱蒜
一勺料酒
一勺生抽
适量耗油
一小勺盐
适量胡椒粉
做法：
洗净木耳，泡发，撕片
胡萝卜洗净，去根，切片
锅中放水，大火烧开，下花枝，待其变色就马上关火捞出
锅中下油，用葱蒜爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳翻炒，加入盐，继续翻炒片刻
待七八分熟时倒入焯烫好的花枝，调入生抽、蚝油，继续翻炒
撒入胡椒粉翻炒均匀即可出锅
水果松饼
简单易做，营养美味的brunch.
用料：
200克牛奶
3个鸡蛋
250克松饼粉
适量水果
少许糖浆
少许糖分
1只平底锅
做法：
取3个鸡蛋打散，鸡蛋多的话，饼比较蓬松，至少要2个。然后加入适量的牛奶，不要太多，太稀了，不成形
倒入200克的松饼粉到牛奶和鸡蛋中混合拌匀的搅拌，到比较稠的状态即可。
准备好小平底锅，开火预热，用手背感受到烫的温度即可以取松饼浆适量到小锅内，平铺一层，不要太少，也不要太多！个人操作建议是不用放油，才可以做出棕黄色的松饼。
2-3分钟看到饼的表面开始出现小蜂窝孔，即可以翻面。
要注意力度，慢慢翻面才不会破坏形状，用小的平底锅好处就是每一个都是同一个尺寸，一样的大小，很方便，不会愁要几勺的浆。
在煎松饼时，就可以用爱吃的水果摆盘了，最后把松饼叠放于盘中，淋上枫糖浆和撒上糖粉，就可以啦！
腐竹萝卜焖鸭
怀念家乡酸萝卜老鸭汤
有人不吃酸
他怀念都市粮仓
好吧
用料：
一两腐竹
1根萝卜
五片姜
适量盐
三勺料酒
三勺生抽
一勺老抽
20粒花椒
3条长青椒
半只鸭肉
一颗八角
做法：
第一次上传，步骤照片没拍。说下做法，鸭肉下锅干煸出油，放姜片，花椒，八角，炒到鸭肉发白。加入生抽老抽料酒，中小火焖烧。15分钟放入萝卜，腐竹，青椒，加盐（口味清淡可不加）继续焖烧。注意:全程不加水。
注意火候，火开大了会糊。最后收汁起锅，开吃。
比较快手的做法。
苏式鲜肉月饼制作流程
用料：
油酥：
400克低筋粉
200克猪油
水油面：
500克中筋粉
100克猪油
50克麦芽糖
275克(水温80度左右)开水
鲜肉月饼馅：
500克(6瘦：4肥)夹心肉米
8克盐
12克味精
18克糖
2克鸡粉(家乐牌)
1克胡椒粉
10克生抽
18克老抽
10克姜未(也可用料理机加少许水粉碎一同加入肉米)
40克榨菜未(一定要洗净否则太咸)
适量麻油
做法：
醒好后的水油面摊开。
用樋心棍擀成长方形，
水油面½放入油酥面，用手压压平。
另外½水油面叠起盖在油酥上面，把油酥全部包裹住，成长方形。
包好的酥面，用酥棍先往长度里擀开，在往宽度里擀开，擀时用力均匀。
朝四个角的方向擀开酥面，酥面擀成长50厘米左右，宽40厘米左右即可。
擀好的酥面一裁两表面干可适当喷点水，卷起两根酥卷即可。
下好剂子就可以擀面皮包馅制作了。
把剂子擀开包入肉馅，光面朝外毛糙面朝里，收口处一定要收紧实，这样苏式鲜肉月饼就算包好了。上炉温200℃，下炉温210℃，包完后最好冻一个晚上在烤。烤时光面先朝下烤7-8分钟微金黄色后，在翻面烤至整只坯皮全黄色即可。我用的是大包酥开法，此方法适合大批量生产，需要有一定的面点开酥基本功，小包酥比较适合新人容易上手，适合小批量生产。上海很多老字号都在肉馅里加入榨菜未提鲜，但我个人觉得作用不明显所以就省去了。
简单的带饭盒饭菜谱-西红柿鸡蛋火腿
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
火腿小半盒
做法：
鸡蛋中加盐，单独炒鸡蛋
倒入火腿和西红柿和炒好的鸡蛋，加入生抽一起炒一炒
梅菜焖肉
用料：
克梅干菜
勺酱油
做法：
在超市里梅干菜很常见， 但您真不一定会正确的做法啊，到底怎样处理梅干菜，不干不柴，吃起来松软入味，首先梅菜用温水浸泡，泡十分钟，接下来用的肉是肘子肉，皮弹肉厚，油脂含量刚刚好，切成大一点的块，之后姜切片，小葱打结，炒完之后可以轻松拣出来。


这时梅干菜挤干捞出，先炒梅干菜，低油温下锅，慢慢煸炒，把水分炒干（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com，能更好的吸收肉汁，炒干后盛出，接下来煸炒葱姜和肘子肉，加点黄酒，小半勺去腥，提香，再加入适量的酱油，之后倒入适量清水，放入适量盐和糖，盖盖焖15分钟，下入梅干菜，小火焖一个半小时，您打开锅看看绝对是香气扑鼻呢！取出葱姜，吸了肉汁的梅干菜拌饭拌粥都是超级美味，而肘子肉入味却不油腻，您赶紧试试吧。
照烧鸡腿
用料：
3只鸡腿
2勺酱油
3勺料酒
2勺蜂蜜
1勺老抽
3克白胡椒
3克盐
做法：
鸡腿去骨，鸡皮面用牙签戳几下，反面刀背拍松，用2勺料酒，1勺盐，白胡椒腌制20分钟
调酱汁，2勺酱油，1勺料酒，1勺老抽，2勺蜂蜜调匀备用，特意让汤勺出个镜，就是这个大小的勺
平底锅不用加油，鸡皮面朝下入锅
中小火将鸡腿煎至两面金黄，期间用铲子压压鸡腿，将鸡腿的水分煎出来
煎至两面金黄后，倒入调好的酱汁，转大火，酱汁冒大泡表得比较浓稠就可以出锅了，期间要把鸡腿多翻面几次，让鸡腿入味
麻辣豆腐丝
春天了，我也很久没有写菜谱了，想着冬眠也应该结束了，要继续出点菜谱了，今天就出个
用料：
200克豆腐丝
红油
花椒粉
花椒油
糖
酱油（生抽）
麻油
味精
可不放盐
葱，姜，蒜
醋
做法：
首先将豆腐（也可以选用千张）切成丝，越细越好啊
锅中加水，烧开，放一点盐，在讲豆腐丝放入焯熟，取出晾凉。
这时候就要调汁了，大家可以根据自己的口味来调整，我把全部配料都放出了，因为我们上海比较甜，我就在糖上加多了分量，并且减少了红油的分量。醋和盐还有花椒粉只要一点，多了会串味。
调好汁，将烫熟的豆腐丝加入搅拌均匀，撒上熟芝麻和葱花就好了。
芝麻肉松麻薯包
这是给妈妈做的一款小点心O(∩_∩)O
芝麻肉松的咸香和麻薯的外脆内软搭配得刚刚好，很适合不爱甜食的老人（当然也不要一次多吃哦）。
用料：
200克麻薯预拌粉
40克黄油
71克水
64克全蛋液
10克奶粉
2克盐
适量熟芝麻
适量肉松
做法：
将麻薯预拌粉、盐、奶粉、鸡蛋、水、芝麻混合揉匀（带上手套，很黏手的，要是手套也粘，就沾一点点油在手套上）。
加入黄油揉成团，并分成大概20克一个小面团。
将面团压扁，最好是边缘薄中间厚，包入肉松，用虎口收紧，搓圆放入烤盘。
烤箱预热，170度烤35分钟左右。中途可以喷一两次水，表皮会更脆（喷的时候可能会凹陷，但烤烤又会变回）
来点成品图O(∩_∩)O
成品图
成品图
成品图
简易水果捞
不负好时光
用料：
1/2个苹果
4个草莓🍓
2个芒果🥭
200克酸奶
一块奥利奥
1/2个火龙果
1根香蕉🍌
做法：
准备水果，洗净，切块
装盘
加酸奶
加酸奶
准备奥利奥一块
碾成粉末
撒上奥利奥，装饰一下，开餐
肉蟹鸡爪煲
🎰
想念胖哥俩的鸡爪煲
那就自己做叭💛
（附上视频教程）
用料：
10只鸡爪
做法：
视频教程
视频教程
5分钟做好一杯抹茶小蛋糕🧁
为了这杯微波炉蛋糕，我愿意早起5分钟，哈哈，谁叫它的做法这么简单呢。只要把所有食材混合搅拌均匀就行，剩下的就交给微波炉来搞定啦。
用料：
1个鸡蛋
40克低筋面粉
30克白砂糖
20克黄油
5克抹茶粉
1克泡打粉
50克牛奶
做法：
1⃣️把以上所有食材放在一起，搅拌均匀，变成粘稠的面糊
2⃣️倒进马克杯里，不要超过三分之二的位置，因为加热后它的体积会膨胀
3⃣️把马克杯放进微波炉，高火加热1分钟
4⃣️拿出来后筛上糖粉、淋上巧克力酱
赶快趁热吃吧~
上面放的是巧克力酱和白巧克力球
口感很紧实，有点像抹茶布朗尼
一杯下去饱腹感很强哦
南瓜泥煎饼
南瓜是一种非常招人喜爱的蔬菜，敦实的外型，圆胖的身材，或桔黄或深绿的主色调，一看就是不骄气、不谷气的家伙。南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，常吃南瓜也有助于防治糖尿病，提高人体免疫能力。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美。
用料：
皮
20张春卷皮
馅
1000克南瓜
300克玉米粒
50克白砂糖
50克玉米粉
适量水
60克油
做法：
先将南瓜去皮，切块放入锅中煮熟，放入白砂糖，煮至少水分弄成泥状
加入玉米粉勾芡，再加入玉米粒，把南瓜泥加入搅拌均匀，作为馅料
在春卷皮上放至馅料
在盖上一张春卷皮，边缘压实。
最后一步在平底锅中热油，将饼煎制两面金黄色即可
原味奶茶
因为EXO喜欢奶茶，所以我就自己尝试一下Y(^_^)Y既简单又方便~绝不不会失败。大家多发一下自己的作品吧~
用料：
250mL牛奶
1包红茶
个人口味白砂糖
适当开水
做法：
用热水洗过一遍红茶，再用热水冲一遍，盖上盖子，泡五分钟
加水牛奶，搅拌均匀。放入白糖即可。
懒人版芝士肉酱意面
周末假期待在家里嘴馋到不行，平常约上小姐妹去吃吃喝喝，看着窗外的太阳顶着40度的高温天气。洗头、选衣服、化妆、其中的几十道工序才能出门，打消了我的念头。还是在家做个芝士肉酱意面吧~
用料：
150g意面
200g番茄
100g洋葱
150g鸡胸肉
适量黑胡椒
适量芝士
3茶匙番茄酱
200g牛肉粒
适量橄榄油
做法：
鸡胸肉搅碎，加入食盐、黑胡椒腌制成肉沫。番茄切碎备用。洋葱切碎备用。
锅中加清水，清水煮开，加入意面煮至面芯没有白色。
锅中热油，加入肉沫翻炒，加入番茄碎、洋葱碎炒至喷香。
加入番茄酱，加入少量清水，加入牛肉粒。
煮至浓稠。
将煮好的意面加入番茄肉酱中搅拌均匀，撒上芝士，盖上锅盖焖煮10分钟。
捞出摆盘，放置一片芝士，在微波炉中高火加热两分钟。大功完成！(*^▽^*)
汤圆馅（附炒芝麻，花生芝麻酱）
用料：
克糯米粉(汤圆皮)
芝麻粉(馅)
花生擀碎(馅)
花生芝麻酱(馅)
枣泥
打蛋器(炒芝麻工具)
做法：
芝麻粉花生碎，加花生芝麻酱，枣泥，蜂蜜，红糖，香油，作汤圆馅，香。（加白糖的建议先和酱或蜂蜜，枣泥液体状先蒸化）
对全是粉末状馅,如图加油.供参考
,即如下处理,馅(包括芝麻粉,糖等)取一半出来,用同等量油烧热泼一下.把另一半馅一起揉.
我舍不得多油,只能蒸一下,化糖

用快烧开的水和糯米粉,或40度和,或开水冷水分开和.揉均包.
我终于想到,芝麻花生酱为何做忽好忽坏,洗黑芝麻时快速冲洗,不能水泡洗.
爆炒辣海灵菇
这道辣炒海灵菇又香又脆又辣，根本停不下！超爱，做起来又快又简单！好喜欢～～～～
用料：
5个杭椒
半把红辣椒
400g海灵菇
半个～其实我觉得姜的味道很重要，多加没关系～姜
8瓣蒜
一汤勺蚝油
适量海鲜酱油
适量料酒
做法：
辣椒们剪短……sorry，切断
姜切丝，入味
蒜切块，好吃
洗白白下沸腾水锅烫一下下，几秒即可，捞出来
锅内热油，放入蒜姜炒香，加入辣椒和海灵菇。
加料酒翻炒，再加酱油，蚝油大火翻炒收汁（炒出辣味即可）。
红枣银耳汤
用料：
颗红枣6
20粒枸杞
1朵银耳
适量冰糖
3个雪梨
做法：
银耳泡发
红枣去核
梨削皮
梨切小块
加入适量的水，把准备的材料一起加进去，在放一些枸杞，老冰糖，用电饭煲煲2个小时，期间记得搅动一下
冰糖可以先少放一点，煮开后可以舀一点尝尝，如果太淡不甜就再加一些冰糖
凉拌莴苣片
夏日首选，简单快捷
用料：
500g莴苣
少许盐
少许辣椒油
适量香醋
适量酱油
少许花椒粉
10g大蒜
10g生姜
做法：
将莴苣洗净，用刀切成1-2mm的薄片
将切好的莴苣片放入清水备用
依据个人口味，调制蘸水。
将莴苣片放入蘸水中搅拌均匀即可
青椒腊肉
用料：
适量腊肉
适量青椒
做法：
青椒切成条
煮饭的时候，把腊肉放在米里一起煮，这样煮出来的饭有腊肉香，等饭熟了后，把腊肉拿出来，切小块
锅里热油，把青椒放进去炒，加鱼露和味精，翻炒至熟了后，加入腊肉一起炒，炒至差不多后，加一点点水，盖上锅盖等一会儿（等锅里水开了），就可以盛出来了～