xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手工南瓜馒头｜好吃不难无添加
南瓜最好吃的季节，不用南瓜做点什么不甘心…
用料：
一包酵母
克白糖
若干面粉
一块南瓜 
一个鸡蛋
做法：
买了小半个南瓜，削了皮才想起来拍照，这个皮建议直接用刀切，皮稍微切厚一点，重点：把图中看到的南瓜籽和一丝一丝的全都刮干净，建议也直接用刀切掉，不然揉道面里口感不好。用刀小心保护手！！
切成一块一块，放在盘子里，上锅大火蒸，冷水上锅还是热水上锅可随意，但是为了节省时间可以在处理南瓜的时候蒸锅直接先开火。
此时准备这两样，以及大一点的容器，我准备的是最大号汤碗，面粉和酵母牌子随意，我没收广告费，超市随便买的。
加入适量面粉（反正后面还会加的，相信我）挖个洞，敲进去一个鸡蛋，为啥一定要加个鸡蛋，其实我也不知道，只是从小看我麻麻难得做面食都要加一个，可能这是对面粉最基本的尊重吧，哈哈哈。混入一包酵母，用筷子搅搅。
南瓜蒸到用筷子能轻松戳穿，关火，取出，注意，蒸锅盖上盖子，后面蒸锅还有用。
用勺子压压压，捣成………额…………不太好形容，如图，嗯就这样，加些白砂糖吧，馒头会甜甜的，不加其实也还行，取决于你买的南瓜甜不甜，以及你爱不爱吃甜。
重点：南瓜放凉到手摸着温温的！！再倒入面粉里面，不然酵母大人会被烫死就发不起来了。
来吧，开始吧，朋友，洗干净手手，揉面吧，手感不错哦，注意，之前因为南瓜水份比较难控制，所以，揉着觉得太粘手，就得加面粉，加完揉一揉，还是觉得太粘手又加一点面粉，慢慢来，揉成一坨不粘手，面坨也会随着面粉加入越揉越大。
换个容器，放到刚才的蒸锅里，发酵一会儿，大概15分钟，不要开火哦！！为啥要放进去呢，因为现在杭州的温度大约十来度，自然发酵会很慢，夏天就没事啦，我们人为创造发酵条件，记住此时不开火，只用余温，或者你觉得锅已经凉了可以微微加热下，再把面坨放进去。
时间差不多，面团变大了，案板上撒上干面粉，我们来揉一揉拍拍气，然后就可以发挥想象，像小时候搓橡皮泥。
可能我的童年都是学校门口的刀切馒头，我搓成长条，用刀切成这样。注意：每个小可爱之间空隙留大一点，不然他们发胖起来可能会变成连体宝宝。先不开火，用锅内余温，盖上盖子再等五分钟。
其实时间没那么标准一定要五分钟，差不多，看他开始变大了一小圈了，就开火吧，蒸个15分钟，你明天的早餐就有了。
麦芽糖红糖芝麻糕
看了很多配方，都是用白糖➕麦芽糖的，人家都是白糖比较上火，所以就换成红糖➕麦芽糖试试
用料：
160克红糖
200克麦芽糖
500克芝麻（可加入核桃或者花生。等量加减）
30克花生油或者玉米油
一碗水
做法：
红糖切小块加水放入锅中开火融化
红糖溶化后加入油，麦芽糖。开始可以大火熬，变成图片样子后转小火慢慢熬，时不时用锅铲搅拌下，防止糊锅。
试试糖熬的怎样，把糖滴入装有水的碗里，立刻成形不会散开手捏会有点硬就可以了，要试多几次，喜欢硬点的，像图片状态的时候，可以小火再熬多一分钟左右，不过，起锅切就要快
关火加入芝麻搅拌均匀
放入模板里挤压成型
趁热切成片。冷却后就可以装入密封罐里了
雪菜豆腐炒年糕
很喜欢吃家乡特色的炒年糕，可以吃一大碗！
用料：
500克（两人份）本地年糕
适量雪菜
一盒嫩豆腐
2个鸡蛋
适量肉丝
1个冬笋
适量蘑菇
适量胡萝卜
2大根青蒜
做法：
所有食材切丝切片切段集合！肉丝放淀粉料酒酱油腌制下；
2个鸡蛋加点盐和料酒打散摊成一张蛋饼，切成条备用；
煸炒些肥肉比较香，没有也可以直接起油锅开炒；
油热下青蒜苗白色部分，胡萝卜，冬笋，蘑菇，炒一会再加适量雪菜，放点料酒和白糖提鲜；
炒香配菜了下年糕继续炒，如有粘锅倒点油均匀翻炒，炒到年糕变软了加点盐和美味鲜酱油，更香了！（肉丝也可以这一步炒，或者到下一步和豆腐一起下锅，也可以煎蛋饼那步单独炒好，宁随意）
倒入开水，差不多刚没过年糕，倒入整盒嫩豆腐，用铲子分块搅匀，等整锅沸腾！
沸腾时间可以久一点让年糕和汤汁变得浓稠，记得用铲子翻翻免得粘锅，最后关火前放入鸡蛋丝和青蒜叶子搅匀，若不够咸就再加点盐和鸡精调味。
出锅啦！趁热吃吧！个人喜欢加点辣和醋，完美！
油蒸咸菜
用料：
一碟👵咸菜
一勺食用油
一勺到两勺白糖
做法：
咸菜可切可不切，嫌弃太长的对半切即可！
装盘，➕一勺油，➕一勺多白糖
bb：糖和油自由发挥！我觉得多加点好吃！
水煮蛋
每天早上来一颗水煮蛋,想必是很多人对于早餐的选择。很多人会觉得,煮鸡蛋这么简单的事情,不是所有人都会嘛?
用料：
3个鸡蛋
做法：
加清水烧开
烧开以后倒出
碗里面打入3个鸡蛋
要称一下这个重量
3个鸡蛋
150克
封上保鲜膜
现在开始上锅蒸
然后准备一个大锅
里面加入冷水
冷水加上篦子
把我们这个鸡蛋放进去
加上锅盖
然后我们用这个勺子的
背面然后把这个调料浇下去
现在这个鸡蛋就比较嫩了啊
非常的嫩
然后我们看一下这个里面
基本上这个里面是没有这个气孔的
超级无敌好吃日式土豆泥
每次去日式烤肉 日料店必点啊～～
搜了一下木有找到～
这个吃法是我最喜欢的
用料：
2个土豆
100ml牛奶
适量盐
1-2个随意鸡蛋（白煮蛋）
适量培根
适量热浪（薯片）
适量日式芝麻酱
适量黄油
做法：
鸡蛋冷水煮10分钟
土豆切越小越好 蒸20分钟后压碎
培根煎一下～切小块～和鸡蛋一起丢土豆里～ 压碎压碎～加点盐和牛奶一起搅拌
加入日本芝麻酱+薯片
完美
自制广式肠粉
在家里可以做的广式肠粉，因为是第一次做，馅料就用了最简单的瘦肉和葱花，做的是三人份的(一人一小碟)
用料：
蘸酱
5、6瓣蒜头
2小勺淀粉
适量耗油和生抽
一碗水
粉浆
120克粘米粉
20克(3大勺)淀粉或红薯粉
2个鸡蛋
少量猪肉碎
3、4棵葱
250ml(一陶瓷杯)水
做法：
 蒜瓣剁碎。两小勺淀粉，加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。
热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入之前调好的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可。
肉馅加少量料酒和生抽腌制一下备用，葱切粒备用。
把粘米粉、淀粉或红薯淀粉、水、少量油和盐搅拌均匀做成粉浆备用。
烤盘盘底刷油，放入肉碎和葱花，再倒入一勺半到两勺粉浆，加入适量蛋液。
水烧开后，把烤盘隔水放入锅中，盖上锅盖蒸3分钟左右，直到面皮鼓起即可。
用胶片把蒸好的面皮刮下来放入碟中，再加上之前煮好的酱汁即可。
鲜嫩到掉渣的宝宝版宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹一道有名的杭州名菜，我这里用了鲜嫩的巴沙鱼柳，也可以用鳕鱼或者其他鱼代替。喝起来鲜美清香，口感鲜嫩润滑，星星xiuxiu喝了大大一碗还意犹未尽，喝不怕的一道鱼羹汤
用料：
1块巴沙鱼柳
1粒鲜贝柱
一小搓头水紫菜
10克玉米淀粉
少量宝宝酱油
2朵香菇
1个鸡蛋
少许葱姜蒜
做法：
准备所有食材 鱼和贝柱泡凉水放入姜片解冻，香菇泡软，蒜白切段，切葱花和姜丝，姜丝两三条就行了
鲜贝柱切小块，巴沙鱼切块加入适量玉米淀粉和宝宝酱油用手抓匀，香菇切片，鸡蛋打散加入适量水淀粉搅匀(淀粉加适量水搅匀就是水淀粉，这样鸡蛋口感更嫩)，紫菜泡发
辅食锅小火烧热，倒入宝宝油，翻炒葱姜蒜煸出香味
加入香菇和贝柱炒软
加入宝宝酱油或者天然调味料调味
锅中倒入适量清水加入紫菜，中火烧开再煮两三分钟
加入巴沙鱼柳，弄散哦不要全部一咕噜倒进去粘住了
画圈圈分次倒入水淀粉，调到满意的浓稠度
慢慢画圈圈倒入蛋液，蛋液凝固了再搅拌，此时大宝宝还可以再撒点盐，搅拌一会即可出锅啦
一道鲜美好喝的宋嫂鱼羹就做好啦，搭配肉松葱香花卷，美美的一餐
一定要试试哦，让宝宝在家尝尝名菜哈哈哈
星星很快喝了一大碗
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炒杏鲍菇
徐小可爱的后厨
用料：
杏鲍菇
火腿
青椒
做法：
准备好食材，杏鲍菇用热水焯过
入油，入酱油、耗油，加入食材
翻炒
完成
培根窝蛋盏
用料：
1个鸡蛋
1勺黑胡椒
1片培根
1片土司片
做法：
白土司涂满黄油
将土司放入容器，将培根卷好，打入一个鸡蛋，撒黑胡椒。
180℃，15分钟。
非常简单的快手早餐哦
味道不错哦
章鱼多多的章鱼小丸子🍡
小丫头喜欢日料店的章鱼烧，每次吃的意犹未尽，还问妈妈能不能在家做，可以放很多章鱼。有求必应是妈妈的原则，呵呵！做！
用料：
4只章鱼
适量海苔碎
1把木鱼花
1/4个包菜
2个鸡蛋
250克水
适量照烧酱汁
适量蕃茄酱
250克章鱼烧粉
1/2根胡萝卜
做法：
准备好各种食材，来个合影，免得漏掉
章鱼清洗干净后煮5分钟
捞出来沥干水分，章鱼开花啦……哈哈😄切成小块备用
章鱼烧粉、鸡蛋、水搅拌均匀，我加了一点盐，因为第一次做的没放盐，没有味道。
蔬菜也切碎备用
烤盘加热，刷油，我用了玉米油，尽量不要用菜油和花生油吧！
倒入1/2的面糊，然后把章鱼块、蔬菜碎加进去，烤2分钟翻90度，再倒入一些面糊。
慢慢用叉子把外面的蔬菜和面糊塞进去，翻面，滚远，有点难度，练习一下就好啦！加油！
烤5分钟，外面焦黄就可以出锅啦！趁热撒上木鱼花、海苔碎、蕃茄酱、章鱼烧酱。
活泼可爱的木鱼花，哈哈
红豆奶酥
因为我家小宝贝想吃奶酥，又喜欢红豆沙夹心，所以做了红豆奶酥~
用料：
180克低筋面粉
80克黄油
50克细砂糖
12克奶粉
2个全蛋
做法：
首先黄油室温放置略软，用手可以按下，然后用打蛋器低档打至微变色，随后加入细砂糖再打至融合，倒入奶粉，筛入面粉，然后用手和面至完全融合，撮成椭圆形，用切刀切3块，取其中一块再切成2半，一半放下面按压平整，加入适当豆沙，在另外一半同上，按压，整形后切块，放入烤箱，烤箱提前预热150度5分钟，将切好的放入烤盘，刷上全蛋液，洒上芝麻，烤箱150度25分钟再转180度5分钟（每个烤箱不一样，自己在烤箱前观察下）冷了之后很酥很脆哦，家人都很喜欢。
切了之后有点软，但是没事，放上去就好了。
完成
家庭羊肉串（烤箱版）
用料：
1kg羊肩肉
一个鸡蛋
适量孜然
适量胡椒
适量鸡精
适量味精
做法：
先把肉切成小块

然后把所有材料放入腌半小时
然后准备一个锡纸盒 
用夹子依次摆好
不要一下全倒进去
要一个一个放好 不然会有的地方烤不熟

现在可以预热烤箱至220度
放入中下层 烤15cm

每5分钟要拿出来把羊肉翻面 （不能省略）
完成～
菠萝饭
菠萝饭有菜、有肉、有水果，可谓是一举多得的一道美食，蒸好的饭香、果香、肉香弥漫在空中。
用料：
菠萝
糯米
葡萄干
杏仁
冰糖
做法：
糯米提前一天用清水浸泡
菠萝开盖取出中间的肉切丁
将糯米、葡萄干、菠萝肉搅拌均匀
将搅拌好的米填到菠萝中，上屉蒸25分钟，撒上杏仁，用小西红柿装饰即可
水果三明治
五颜六色，酸酸甜甜，哄宝宝的利器啊。
用料：
1个芒果
2个-3个草莓
1个猕猴桃
150g左右淡奶油
两勺白糖
4片切片面包
做法：
淡奶油加白糖打发
水果切粒
切片面包抹上奶油，撒上果粒，Duang～OK了 哈哈
花甲粉丝煲-快手菜
身在国外的你，是不是时常想吃中国菜，
嘻嘻那就来一个花甲粉丝吧
浓浓的中国味道
我喜欢
关键很快手
配饭，当夜宵都很赞
用料：
把粉丝
克糖
勺蚝油
适量花甲
香肠，年糕，豆芽，金针菇等等喜欢吃的配料
甜面酱
李锦记辣豆瓣酱
做法：
花甲吐干净，粉丝记得提前泡软噢
热油，放一大勺李锦记辣豆瓣酱，一勺甜面酱炒香，放一点点水煮开，然后放2勺蚝油，一勺糖，然后常一下味道，这个豆瓣酱是挺咸的，如果觉的还不够咸可以在放一点点生抽，不过基本不可能不咸，因为这个豆瓣酱真的很咸，哈哈，
然后再把花甲铺好，再铺粉丝，再铺豆芽，再铺你喜欢吃的，比如年糕片，比如金针菇，比如火腿肠，想吃啥放啥，然后盖子盖好，焖煮一会就好了，然后开盖看看情况，把粉丝材料勺的弄弄均匀，煮一会会看看粉丝好了就能吃了哟，不要煮太久，花甲老了就不好吃了，所以粉丝一定要泡软，这样煮一会就好了，然后我喜欢蒜，所以我会撒很多蒜末，还有很多香菜，哈哈，不喜欢的就不要放哈
然后拍照！开吃！粉丝真的好下饭，哈哈
彩色蔬果饺子
用料：
1个火龙果
1把油菜叶子
4g盐（面团儿用）
400g（每份200g）普通面粉
适量水
适量猪肉
适量白萝卜
适量调料（根据个人口味添加）
适量香葱
做法：
把火龙果和焯水的油菜叶子加适量的水，用料理机打成泥。各取110克备用。
搅好的油菜泥加200克面粉，2g盐揉好醒发。
同上。
馅料拌好就可以包饺子了。
还可以包成这样哦，把绿色的面皮放在中间，就可以包出不一样的饺子。
老北京炸酱，老师傅这做法地道！
炸酱是北京人的灵魂酱料，老舍就曾说过，北京人的夏天少不了炸酱。对讲究的北京人来说，炸酱的做法也格外讲究。今儿个老北京傅爷教大家带正宗北京肉丁炸酱的做法，无论是做炸酱面、蘸馒头，还是蘸蔬菜，都倍儿香！
用料：
500克五花肉
1根大葱
1个洋葱
1千克干黄酱
500克黄豆酱
450克甜面酱
200毫升花雕酒
适量盐
适量冰糖
适量老抽
适量白砂糖
做法：
500克去皮五花肉肥、瘦分开，分别切成肉丁。大葱取葱叶、葱根切段，葱白去葱心后切末，洋葱切小块；
干黄酱加花雕酒澥开，加入黄豆酱、甜面酱继续拌匀成底酱；
热锅起油，分别煸熟肥肉、瘦肉，盛出备用；
锅中继续加油后，倒入大葱叶、葱根、洋葱小火熬成葱油，再倒入底酱和冰糖煮10分钟；
然后下肥肉丁，加盐、白砂糖、老抽调味，再下瘦肉丁慢熬45分钟，最后倒入大葱葱白末生炝出香，即可关火。
“泪光闪闪”炖鸡腿
厨房小白，第一次炖鸡腿，孩子说好吃到感动，故名泪光闪闪炖鸡腿
用料：
6个鸡腿🍗
2-3个八角
1块适量桂皮
2个草果
2片香叶
2-3个喜欢吃辣的可以多放注意不要整个放进去，要切成小段干辣椒
切成若干葱段葱
2-3片姜
4勺生抽
2勺老抽
2勺醋
1勺耗油
适量冰糖
1勺香油
适量盐
做法：
锅里烧开水，放入洗净的🍗焯水，再次烧开时，关火，捞出鸡腿用冷水冲凉，晾干水备用
将生抽，老抽，醋，蚝油，冰糖，香油，盐按用量搅拌均匀备用
把鸡腿放入锅中，加入八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，葱段，姜片，加入凉水，不要没过鸡腿
锅中加入调好的调料，加凉水淹没鸡腿即可，大火烧开，转至小火30分钟，依据口味调整时间和盐量
吃了三个，才想到拍照😋
韩式泡菜小笼包
想吃酸菜包子，可惜一时半会儿买不到酸菜，
突发奇想就来个泡菜味的吧，味道也很不错呢！yummy！
用料：
500克面粉
100ml温水
适量韩国辣白菜
250g猪肉糜
5克酵母
1勺盐
1勺糖
100ml葱姜水
适量白胡椒粉
做法：
5g安琪酵母粉用少量温水化开，倒入500g面粉中。少量多次倒入温水，把面团揉至光滑。
把面团放入盆中，盖上锅盖，醒面40分钟。醒好后的面，体积膨胀，中间撕开可以看见明显的拉丝状。
拌馅料：猪肉糜250克加入一勺盐，一勺糖，少量生抽，适量白胡椒粉。用筷子顺时针搅拌，搅拌过程中少量多次加入葱姜水，搅拌至感觉猪肉糜有粘稠糊状的感觉。倒入辣白菜碎，搅拌均匀。（葱姜水：10g姜拍碎和5g葱末，倒入100ml水浸泡十分钟）
发酵好的面团从盆中取出一半，在面板上撒上面粉，继续揉面排气，揉到表面光滑。（面团分两次制作，可以避免包的速度太慢，面团变干）
把面团揉成均匀的长条状，用刀切成一个个小块（4cm左右）。把每一小块都用掌根按扁，然后用擀面杖擀成面皮。
装馅儿，按顺时针方向捏褶子，成型。再把另一份面团从盆中取出重复步骤4～步骤6。
蒸箱选择普通蒸，100摄氏度，15分钟出炉。迫不及待趁热来上一口，真香呐！
【香菇鸡肉焖饭】
所有食材的味道，最后都在电饭煲里丝丝入微的焖进米饭里。土豆软绵鸡肉滑嫩，米饭粒粒喷香油润，我想没有人能够抵抗这一碗的魅力吧？
用料：
1个鸡全腿
10朵干香菇
2小碗大米
适量土豆
适量胡萝卜
适量洋葱
少许姜丝
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
少许盐
少许糖
做法：
10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。
1个鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。
热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。
放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米翻匀（总体水量稍没过所有食材即可）。
翻匀后，全部倒入电饭煲中，加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成！
最朴素的食材组合出惊艳的野生菌白菜土豆炖粉条
随着隔离期接近尾声，冰箱越来越干净，只剩半个土豆，半个白菜，不得不拿出干货来应急，配合野生菌和家乡的大宽粉条，幸福到飞起
用料：
6片白菜
半个土豆
若干野生菌
1把粉条
适量盐
1勺生抽
少许糖
6粒花椒
2个干辣椒
1个调料(八角，荜拨，草果)
1小勺十三香
做法：
土豆切块，白菜切片
野生菌类，可以是你喜欢的任何菌类，泡发，洗净，泡发的水，取上层清液备用。
起锅烧油，油热转小火下入花椒，干辣椒，草果，荜拨(如果没有，放一个八角也很香)炒香调料，转大火，下入土豆，白菜和菌类翻炒，翻炒均匀后，调盐，糖，十三香，生抽，然后继续翻炒均匀。
翻炒均匀后把泡发菌类的水加到锅中，如果不够就加入更多的清水，要末过食材，用大火加盖炖煮5分钟
待蘑菇炖出香味，土豆炖得绵软后，放入粉条，继续炖煮至粉条变软。
这个时间要根据粉条特性决定，因为有的粉条耐炖，有的炖一会儿就全粘了。这里要刚软就好。
去掉锅盖继续大火翻炒收干汤汁。
起锅装盘，美食即得，慢慢享用吧。
胡萝卜黄瓜鸡胸肉
清淡爽口的黄瓜胡萝卜,微微腌制下的鸡胸肉。嗯,绝配。吃光光。
用料：
适量鸡胸
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量淀粉
适量盐
少许胡椒
适量料酒
做法：
鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽,淀粉。腌制片刻。
胡萝卜黄瓜切小丁。
热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。
倒入胡萝卜黄瓜丁,翻炒。
加入盐,胡椒。
出锅。扑鼻的清香。
红豆绿豆薏仁枸杞红枣莲子粥
一锅熟
用料：
看着放
做法：
一锅熟
香港 楼上
Wechat:swan845
山药红豆饼
用料：
400克山药
400克面粉
5克酵母
2个鸡蛋
30克糖
15克油
60克水
400克红豆
1000克水
150克糖
做法：
红豆和水混合，浸泡一宿。
第二天，电饭煲煮饭程序。
加糖，碾泥。
团成圆形。
其他所有材料放入面包机，发酵程序。
分成小剂子，包入豆馅，压成圆饼。
放入电饼铛，烙熟，不放油。
完成。
杏鲍菇炒鸡丝
用料：
适量杏鲍菇
1块鸡腿肉或鸡胸肉
适量生抽
适量酱油
适量淀粉
适量料酒
适量鸡粉
1根大蒜
1个红甜椒
1小块姜
3瓣蒜
做法：
大蒜切段，红甜椒切丝，蒜瓣切末，姜切片。
大概3茶勺酱油，1茶勺生抽，1茶勺料酒，还有适量的淀粉用来腌鸡肉。
茶勺就是普通的不锈钢勺大小，具体量可以根据口味来定，但我一般都会多加一点酱油。
鸡肉大概要腌15分钟左右，会比较入味。
杏鲍菇切片。
大火将锅烧干，加油烧热，倒入配料翻炒。
配料爆出香味后加入腌好的鸡丝。
不停的翻炒鸡丝，等鸡丝差不多熟了后倒入杏鲍菇。
可以加盖闷一会，差不多2分钟左右。
杏鲍菇熟了后会变软出水，那个时候再开盖翻炒几下就可以出锅了。
也可以适量的加点鸡粉提鲜。
大功告成。
小米山药养胃粥
天冷了，注意保暖呦！按时吃饭，每天早上来碗粥，把我们的胃暖起来。把我们的心暖起来！
用料：
50克小米
60克山药
10克枸杞
做法：
小米清水洗净。
山药去皮，切块。切好的山药放入水中防止氧化。
水开后放入小米煮5分钟。
加入山药，小火煮20分钟。（期间搅拌几次，预防黏锅）
加入枸杞，搅拌即可出锅啦！😍
家乐香酥炸粉－炸鲜蘑
新手上路～
用料：
适量大概一斤左右鲜蘑
一袋45克家乐炸鸡粉
做法：
家乐炸鸡粉一袋
鲜蘑大概一斤左右，去根撕条，大小方便入口即可
把鲜蘑冲洗后放入锅中焯一遍，开水捞出，然后攥干水分，尽量干，否则炸的时候会崩的厉害
攥干水分后倒入一袋香酥炸鸡粉，拌匀腌制15分钟左右
锅中倒入适量的油，开始炸～～～一根一根，或者两根两根放入，不要一坨扔进去！喜欢脆多炸一会深黄就好了。喜欢嫩的变成金黄就好～
成品～jiang'jiang～酥酥脆脆哒
番茄肉末玉米粒
其貌不扬却是炒鸡好吃的哟～
用料：
1根甜玉米（掰成粒）
1个番茄（切碎）
1小碗肉末
1勺酱油
1点点盐
做法：
锅里加油，肉末加酱油拌均后下锅炒开后盛出；
玉米粒下锅，为了健康，可以用水代替油；
下番茄，碾压碎，翻炒；
并加入一点点盐；
下肉末，翻炒30秒后盛出；
开饭，拿起汤勺捞起来～
虎皮青椒
用料：
10个青椒
1头大蒜
3勺生抽
2勺陈醋
1勺盐
2小勺白糖
适量水淀粉
做法：
青椒去籽拍碎 锅中倒入3勺食用油 将青椒煸出褶皱 捞出
锅中留油 倒入蒜末 炒香后倒入半杯清水 加入生抽3勺 陈醋2勺 食盐1小勺 白糖2小勺 最后加入水淀粉
汤汁粘稠后倒在青椒上 
完成
daogrs S8蒸烤箱：虾仁牛油果沙拉
本是营养美味之物不该沦落至此，给牛油果找几位解腻的小搭档。香脆的薯片很是能中和油腻口感，加上清新必备的芒果虾仁，这样一份份牛油果小船让你吃上瘾。
使用机器：daogrs S8蒸烤箱
用料：
1升纯牛奶
1克酸奶菌粉
15只虾仁
1个牛油果
1盒原味薯片
1/3小勺芥末酱
2个芒果
半根黄瓜
1台daogrsS8蒸烤箱
做法：
将玻璃瓶子洗净，放入daogrs S8蒸烤箱中。
选择消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。
将牛奶倒在碗里，加入酸奶菌粉拌匀。
将牛奶倒入消毒好的瓶子后，置入daogrs蒸烤箱中。
选择发酵功能，设置35℃，静待10小时。
10小时后，将发酵好的酸奶取出来，放入冰箱冷藏备用。
将虾仁洗净放碟子上，放进daogrs蒸烤箱中。
daogrs蒸烤箱水箱加满水。
开启daogrs蒸烤箱纯蒸功能，设置100度，蒸10分钟，蒸好后取出放凉。
将蒸好的虾仁取一半切成小块备用。
把黄瓜，牛油果，芒果切成差不多大小颗粒。
将黄瓜、牛油果、芒果和虾仁块倒入搅拌盘。
放入自制低脂酸奶和芥末酱，将所有材料搅拌均匀。
把薯片摆放在碟子上，把裹好低脂酸奶酱的虾仁、蔬果粒用勺子摆放在薯片上。
最后在表面摆上完整虾仁装饰即可开吃。
成品展示。
沐希胡萝卜玉米大白菜饺子
用料：
1根玉米
1斤猪肉
1根胡萝卜
一大颗白菜
2斤饺子皮
3勺盐
适量胡椒粉
做法：
1，胡萝卜🥕削丝
2，玉米🌽掰粒
3，温水清洗猪肉- 留部分肥肉- 瘦肉剁碎
4，大白菜剁碎
5，瘦肉+酱油+2勺盐+胡椒粉 = 腌制
6，肥猪肉煎猪油，玉米胡萝卜下锅，大白菜下锅。下一勺盐。翻炒。
7，起锅，沥干水份。
8，生猪肉碎跟炒好的素馅混合，下一勺盐。继续沥干水分。 盐分会让大白菜的水分滴下来。
准备就绪就可以包了 
天气潮湿可以盖干纱布
天气干燥要注意饺子皮粘合处的保湿

上锅大火10-15min

吃
肉沫青豆
这是我最爱吃的一道菜。番茄的酸味加上豆子的清香，颜色红红绿绿。挖一大勺伴着饭吃，一碗饭就这样下去了。小孩子尤其喜欢。现在正是出青豆的季节，大家可以尝试尝试。
用料：
350g青豆
200g猪肉沫
1个番茄
少许蒜、姜
少许淀粉
少许料酒
少许白胡椒粉
做法：
准备材料：猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用。
青豆洗净待用。
油烧热放肉沫翻炒散开。加少许料酒炒香肉沫。
加入青豆一起翻炒
加水煮到豆子微软。根据口味加盐，加少许胡椒粉。
水收到略干后，豆子也软了。加入番茄丁，略翻炒煮一小会儿，待番茄的汤汁煮出来。
淀粉加水，搅匀到入锅中勾芡收汁。
起锅完成。
咖喱炒饭
用料：
40克油
2个鸡蛋黄
30克粉咖喱
一根楼上腊味肠
20克小虾米
做法：
将两个鸡蛋的蛋黄取出，均匀的和米饭拌在一起
将锅烧热，放入虾米和香肠爆香，再放入拌好蛋黄的米饭，中小火炒，中途撒上咖喱粉和少许生抽就可以出锅了
如果口味重的可以加些盐，但是一定要尝尝咸淡，因为咖喱粉本身就比较咸
麻婆豆腐
用料：
豆腐
肉糜
豆瓣酱
豆豉
盐
沸水
油
姜末
辣椒粉
适量清水
酱油
淀粉
香油
葱花
做法：
将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟
淀粉勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅
榨菜肉丝汤
菜谱物语——榨菜肉丝汤
这道汤的味道特别的鲜美，只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜，Q弹的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和青菜，营养均衡又好喝。（转自老杨的厨房发表于2011-12-17 美食天下）
用料：
50克榨菜
半根胡萝卜
一个鸡蛋
100克里脊肉
两颗青菜
两根香葱
姜
黑胡椒粉
盐
鸡精
淀粉
香油
做法：
猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
超啰嗦的自制麦芽糖教程，好吃太妃糖的必杀技！
某一天想吃太妃糖，一搜菜谱发现需要麦芽糖做必要材料，于是路就走偏了，花了十天熬了一小瓶麦芽糖出来😅😅走偏路的自己萌萌哒！
太妃糖等改日拍完照再另发。一个月被吃掉10盒1L装奶油🤤🤤应该算是很好吃的吧。
用料：
120g小麦
700g糯米
100g玉米渣
适量水
做法：
麦芽糖，当然先养麦芽，冬天养挺崩溃的，没有豆芽机的人用蒸锅里那个架子铺了双层纱布，把麦子平铺在纱布上，然后放烤箱里（1.烤箱里比较黑，2.相对南方湿冷的室内烤箱内部温度略高且稳定），每天早上浇透水（太冷的天可以用偏凉的温水有助于发芽）。ps.千万别开烤箱把麦子烘熟了哈。
养到第三天的情况。
第七天，芽发的很好，大概4-5厘米长。这个时候就可以把糯米混上玉米渣用清水泡起来了。糯米混玉米渣可以泡一夜再煮，现在这种天气泡24小时也没关系。
泡上的糯米+玉米渣！（为了拍照水倒掉了，泡糯米的水基本高出米5厘米+）泡泡透！
第八天，麦芽已经完全状态，顶部开始要长叶子了。在这之前赶紧行动，长了叶子那叫麦苗，你听过“麦苗糖”吗？没有对吧！那确实不能让它长成麦苗😜
放进可以把麦芽弄成麦芽糊糊的料理机（搅拌棒之类的能打碎就行），打的时候能少加水就尽量少加，你今天加的水都将成为你熬糖路上的泪。
打好的麦芽糊糊倒到用来发酵的容器里。打麦芽糊糊的间隙把泡好的糯米玉米渣煮成饭，煮饭的时候比平常稍微多放点水让饭软一点就行，要是水太多成稀饭也不影响发酵，但是同样你今天加的水会是你明天熬糖路上的😭ps.米饭谁都会煮对吧，所以我忘记拍照了！
米饭煮熟后放凉到60度以下，中间拿筷子多拌几下，免得表面凉了中间还是烫的影响发酵，我从来不用温度计，基本手摸锅外壁略微烫手就行。然后把米饭加入到已经打好的麦芽糊糊里，搅拌均匀后用保鲜膜封好口准备发酵。ps.搅拌谁都会对吧，我又忘记拍照了！
保温发酵八小时以上，一晚上正好。麦芽糖发酵的温度要比面粉酒酿高一点，天冷发不起来。我的终极武器是条电热毯，底下一半另一半卷到上面，然后盖条小棉被防止热量散发太快。开一晚上加热妥妥的。图上是已经发酵好的麦芽糖—哦，哪有那么容易，这个是发酵好的麦芽糖汁。
表面打开看一下下面的汁还是很多的。发酵的理想状态是这个时候的糯米用手轻轻一捏你会发现里面已经全部空空的就对了。
用纱布把麦芽糖汁过滤出来！挤、压、搅......各显神通吧。为了防止有渣，我用的6层纱布，挤累，很累，很很累！
挤完汁后的渣。
挤出来的汁！
开火熬吧，到这个时候已经觉得熬糖是小事了对不对🤤🤤开始熬的时候可以开最小火不用搅拌，让水份散掉，这个时候表面会有白色沫沫，尽量用小滤网捞掉一些，差不多汤汁开始有厚度变得粘稠起来就要开始不停搅拌了！最开始我又忘记拍照了，这个是熬了两个小时后的状态。
三个半小时后......
刮刀上的糖提起来会凝固在刮刀上基本就可以装罐了。
赶时间略微稀了点，反正我用来做太妃糖的没关系，如果要像小时候一样绞着玩的话多熬一会。
花生糖
特别喜欢花生糖，咬一口，满嘴香甜！
用料：
180克花生粒
120克白砂糖
做法：
我比较懒省事，直接买来原味炒花生，去皮去红衣，此时重量为180克。
花生粒放保鲜袋内，用擀面杖擀碎，待用。凉锅放入白砂糖，我直接偏大火翻炒，很快融化完全。关火，迅速倒入花生碎，快速翻拌。均匀后盛于面板上，擀面杖趁热擀薄。动作慢如我，擀平就得拿刀切块了，不然凉下来变得很脆，不易成型。
枸杞红枣银耳羹
用料：
少许枸杞
7颗红枣
一朵银耳
做法：
把银耳泡发掰小块。枸杞和红枣洗净。
将上述材料全部放入高压锅，加适量水，按粥/汤键就可以等待美食啦！
减脂餐 | 蔬菜牛肉粒
每逢佳节，嗯，月半三斤！是时候来点低脂餐了，用麦子厨房美食锅烤肉盘少油烤炒牛肉粒，只以简单的材料调味，补充蛋白质又不会摄入过多的脂肪，同时非常好吃，买好材料，晚上改食一下低脂餐吧（不建议再食用主食）！-麦子厨房
用料：
材料：（份量：3人份 | 美食锅蒸烤盘 | 时间：7分钟）
300g牛肉（切丁）：
230g小瓜（切丁）：
150g甜红椒（切丁）：
20ml  ( 可以免油 )橄榄油：
适量（根据个人喜好增减）盐：
适量（根据个人喜好增减）黑胡椒：
做法：
节后来点减脂餐吧！
牛肉切丁，
小瓜切丁，
甜红椒切丁。
美食锅蒸烤盘预热完成后，倒入橄榄油，放入牛肉粒，翻炒至牛肉变色。
加入甜红椒和小瓜，翻炒均匀。
撒入盐，翻拌均匀，
加入黑胡椒，盖上上盖。
加入黑胡椒，盖上上盖。
私房零食――胡萝卜片（琴姐）
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。百度而来😂️😂️
胡萝卜好处多多，但有些药味，小孩子不太爱吃，做成这样的脆片就不愁熊孩子不吃了，来过我家的小朋友对这个情有独钟，今天分享给各位宝妈们，挺简单的，一起来做做吧🤗️🤗️👇️👇️
用料：
胡萝卜
土冰糖
水
做法：
胡萝卜切片，放入土冰糖
两厘米左右的薄片
倒入水，水和胡萝卜齐平就行
稍稍浸泡个15分钟
倒入锅里煮15到20分钟，不要煮太久，太烂了不成型，汤汁不用煮干，我基本留一小碗汤汁，汤汁不要倒了，加些温开水调下很好喝哦😊
煮好后捞出，控干汤汁
烘干机上场了🤗️经常做美食的建议买个，不贵，用处很大哦，沥干汤汁的胡萝卜一片片码好，烘干4个小时左右，没有烘干机的话就用烤箱40度低温烘烤，要很久，有点点麻烦，还得经常看状态
烘了4小时，胡萝卜片微微卷起
这个时候的口感有点和番薯干差不多，嚼劲十足，甜甜的，我家小吃货按耐不住了，偷吃了好多😭
再放入烤箱，上下火40度低温烘烤一小时左右，一定要低温烘烤哦，不然焦了别找我😂️，喜欢脆些的自己视情况而定，延长些时间
冷却后装罐保存，每次少做些，不要做太多，一个累，再者吃不完放久也不好，自己做的没防腐剂，春天湿度大，略微返潮可以放烤箱稍微烤会，还是40度低温烘烤
鸭蛋糯米
超级简单的做法
用料：
根据自己的需要鸭蛋
一条玉米
根据自己的口味放酱油
一定要泡10小时糯米
做法：
先把鸭蛋敲个口把蛋白全部弄出来
糯米要提前泡差不多10小时那样，然后把准备好的材料直接放进去就可以了（只要放酱油就好了，放盐的话可能会很咸）
把材料装进去就好啦。
用锡纸包着、不怕水蒸气进去
半个小时好，就完成啦！可以开吃咯
旅途自制美食-香煎红鲷鱼
如何在旅途中做出家乡的味道。旅途中，异国风情的美食固然美好，但胃口却总是对于故乡的风味蠢蠢欲动。旅行到海边，看到新鲜的海物，如何满足自己饕餮的胃口呢？
用料：
一块姜
半勺糖
半勺胡椒
一只红鲷鱼 
一小勺盐
做法：
新鲜红鲷鱼一条，一斤半左右为好。
鲷鱼鳞多，但好去。刮去鱼鳞，去腮，去内脏。
红鲷鱼肉质厚，蒜瓣状，口感细腻，煎烤迅速口感也不错。新鲜的红绸鱼无需过多香料，简单撒上撒上盐，糖，当地特产胡椒，铺满姜和葱，准备下锅。
锅烧热油，将腌制一小段时间（大概十分钟左右）的红鲷鱼背部放入煎锅，鱼肉变白即可盛盘。
宝宝辅食～冬瓜虾仁丸子汤
用料：
7只基围虾
冬瓜
做法：
基围虾剥壳去虾线
把虾剁成蓉~用宝宝辅食专用研磨器再研磨一下
虾蓉~看着好恶心~
冬瓜去皮去籽后切成片
开水煮冬瓜7成熟~把虾蓉放入锅里
妥啦~配上小发糕~也可以在汤里滴一滴香油~
酸奶紫薯泥
用料：
紫薯
酸奶
炼奶
蜂蜜
干果
巧克力
做法：
紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块
紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥
干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀
用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，这是俺想出来的好办法哦，哈哈）。如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦
淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了
【凉面】是夏天啊～
小龙虾➕凉面  武汉夏天的味道🍺
用料：
2人份凉面
半碗花生
1根黄瓜
6瓣蒜
3勺芝麻酱
半勺生抽
少量老抽
1勺香油
2勺辣椒油
4克盐
6克糖
6-8勺水
小半碗醋
适量辣椒粉
适量白芝麻
2根葱
做法：
⭐凉面煮熟捞出，冲冷水，沥干
⭐放少许油搅拌（避免面黏在一起），放凉（可以放冰箱里口感会凉）
黄瓜切丝
热锅倒冷油，炒花生米
⭐依次倒入3勺芝麻酱、半勺生抽、少量老抽、1勺香油、2勺辣椒油、4g盐、6g糖，逐量加水搅拌均匀
ps：会越搅越浓稠，到能拉丝的稠度就行（如图）
捣蒜
依次捣碎的蒜、适量辣椒粉（看个人口味）、适量白芝麻、切段的葱
在上一步，淋上热油，再加小半碗醋，搅拌均匀
所有材料准备齐全～
ps：图中的凉面是4人份，但是料准备的是2人份，面弄多了🙃
往凉面里加入调好的酱料、黄瓜丝，搅拌均匀，最后撒上花生米
开动啦～
蒸鲮鱼饼
呵，猪猪和夫君都爱吃鲮鱼滑，每次回广东都会买些带回苏州解解馋的。这次的鲮鱼滑，是在香港买的，加入香菇和虾米，味道更加鲜味啦。一般鲮鱼饼是香煎的，但夏季炎热，吃香煎的东东易上火，所以啊，耕心就用来蒸，噢喔，蒸出来的鲮鱼饼真的不差于香煎的哦，很是美味可口呢。
用料：
鲮鱼滑
生抽
油
做法：
食材：鲮鱼滑。
将适量的鸡粉、生粉加入鲮鱼滑中，拌匀。
炒锅加入清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮开。
放入盘子。
盖锅盖，旺火蒸10分钟。
揭盖，拿出盘子。
淋上滚烫的热油。
再淋上生抽。
猪颈肉牛排
其实，猪颈肉牛排里并没有牛，而是用猪颈肉代替牛肉，用简单的方法吧猪肉吃出高级感。酱汁不是淋在肉上，而是在锅里小火收汁，能让酱汁的味道充分进入肉里。相比牛排来说，猪排可以做成全熟，对于不能吃生肉的小伙伴来说是道福音哦~~
用料：
猪颈肉
青菜
米饭
鸡蛋
黄油
糖
料酒
耗油
炸猪排的酱
盐
胡椒
做法：
两勺炸猪排的酱、一勺耗油、两勺糖、一勺料酒加半杯水和成酱料
把肉切成片铺在菜板上，用刀背轻轻敲
（可以让肉质更松软）
双面都撒上盐和胡椒
把肉片放到锅里煎一煎
（这时先不要放油）
翻个面，放入两块黄油，提提香气~
倒入酱汁
小火收汁
配上蔬菜，米饭，再摊个糖心鸡蛋
煎馒头片
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
2克盐
做法：
馒头切片
鸡蛋打散，放少量盐
将馒头粘蛋液
锅内放少许油，煎
自制草莓冰淇淋straberry ice cream
不加水，不加糖，不冷冻也很好吃的酸酸甜甜的草莓冰淇淋
用料：
15个草莓
200克奶油
30克黄油
做法：
通过破壁机将草莓制作成草莓酱.Puree in the machine.

将奶油打发出尖角
Make the cream to soft peak.
将黄油、果酱、奶油混合 Blend the butter,puree and cream.
三者搅拌均匀，然后放冰箱冷冻1小时。其实现在直接吃也很好吃。Freeze for 1 hour.
外层冻好，里面流体，非常适宜吃，既有冰也不会硬邦邦的。
achieve
低卡又美颜的草莓椰子布丁
这款布丁中我用木糖醇代替了白砂糖，因此能量更低。如果你没有木糖醇，也可以使用白砂糖。这款布丁微微甜，如果你喜欢吃甜，可以将糖增加到40克。

椰浆是榨取椰肉制成的，比椰奶脂肪含量高，也更醇厚。椰浆含有的脂肪中，有大量可提高新陈代谢的“中链脂肪酸”，非常有益于健康。如果你使用的是椰奶，可用250g椰奶和150g淡奶油代替配方中的椰浆和牛奶。

这次我使用了10g吉利丁片，如果你喜欢软软的，可以用5g，口感也会很不错，就是不会这么有型。
用料：
200ml椰浆
200ml牛奶
30克木糖醇
适量冰水
适量草莓
做法：
提前将10g吉利丁片放入冰水中浸泡至软，大约需要10分钟。注意不要用温水，温水泡出的吉利丁片不成型。把水放冰箱里冷藏一下，再拿出来用于泡吉利丁片。
在盆里倒入椰浆和牛奶，加热但不需要煮开，关火。
将泡软的吉利丁取出，拧一下水，放入椰浆混合物中，搅拌至吉利丁片完全融化。注意这步一定要搅拌均匀。
将布丁混合物倒入容器中，然后放入冰箱冷藏一个小时。
取出布丁，将草莓装饰在上面。
香蕉黑巧克力司康
消耗冰箱里吃不完香蕉的好办法 ~
用料：
150g低筋面粉
20g细砂糖
3g盐
5g泡打粉
50g冷硬黄油
15g全蛋液
30g黑巧克力
1根香蕉
做法：
Step 1
面粉、糖、盐、泡打粉放入盆中混合均匀，加入切成小块儿的冷硬黄油。
Step 2
用手把黄油块儿碾碎和面粉混合均匀，直至没有大块儿黄油为止。
Step 3
倒入全蛋液，加入巧克力碎和香蕉切片。
Step 4
揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少10-15min，最好30min。
Step 5
从冰箱取出面团，平均分为六份，揉成椭圆状，放入装好纸托的杯装模具中。
Step 6
烤箱预热200度
刷第一次蛋液 放入烤箱 220度 10min
Step 7
从烤箱取出 刷第二次蛋液 顶上摆一片香蕉切片 放入烤箱 200度 3min
蜜汁椒盐烤翅
很简单的料理鸡翅的方法，新手也能搞的很好吃。
下面提到的小勺就是平时舀盐用的勺，大约是3-5克的量。大勺就是平时喝汤用的勺，大约是10-15克的量。因为每个人的口味轻重不一样，所以请根据自己的口味调整。少许大约就是你用食指和拇指捏一小捏的量。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
10个鸡翅
3大勺生抽
2小勺盐
2大勺料酒
1小勺黑胡椒粉
1小勺花椒粉
2大勺蜂蜜
做法：
1、将鸡翅中洗净控干水分后，放入所有的调味料，（我还放了干的紫苏叶之后），用手拌匀，再给每个鸡翅按摩一下，这样方便入味。腌上至少一小时。如果时间短，可以在鸡翅上划几刀，方便入味。
2、将腌好的鸡翅放到铺好锡纸的烤盘上，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜。
3、烤箱提前预热到200度左右，将鸡翅放入，烤20-30分钟，具体请根据自家烤箱调整。中间拿出来一次，翻个面，再刷一次蜂蜜。
春卷（内附三种详细包法）
春天了
用料：
1包春卷皮
适量蔬菜肉丝
一把虾皮
做法：
淘宝一包春卷皮。
蔬菜炒肉丝。韭菜炒蛋也挺好吃。随便你想放什么菜就放什么菜。
虾皮泡一下，沥干，和蔬菜肉丝炒一起，加了虾皮会非常鲜美。
第一种包法: 馅儿放中间。
要用两张春卷皮叠一起，不然太薄了。下角上折。
左折，再有角折。
封口处涂点水，往上一卷就好了。
第二种三角包: 如图左折右折。
上面的角翻下来。
两边的角再往里折。封口处多涂点水。
第三种长条形: 会比较方正。先包好馅儿网上折。
如图左折右折。
再卷上去即可，同样封口处多涂点水。
封口往下。
完成。
锅里稍微加点油，两面煎。（PS:需要上色均匀的需要倒很多油，淹没过春卷，本人不是很care颜色）
我不喜欢太多油，所以只放了一点。
煎好出锅。
咬一口，鲜美。
寝室-电煮锅的黑暗料理
手包猪肉韭菜抄手
用料：
超市买的(拳头大一点的一坨 )猪肉馅
十五根左右吧，看自己韭菜
34张抄手皮
两根葱
两三滴香油
适量(拌馅的时候用)盐
煮好抄手拌着吃佐料
做法：
网上学的包抄手
小视频截的图 有点模糊 
好久没包了 有点手生
出锅了
开吃！！
上海本帮传统年菜——四喜烤麸
记忆里每到过年时分，奶奶就会提前做好一大盆，吃饭的时候作为凉菜的传统年菜，和四喜丸子一样，也是讨口彩的吉利菜，做起来也并不是太复杂，大鱼大肉的春节里，这道素菜通常都特别受欢迎。BTW，菜单类别没注意默认成烤箱菜怎么也改不过来怎么破？
用料：
量根据需要来定，干的两、三块泡发后会烧出一大盆来，尽量选好一些的，不然筋道不够扯的时候容易碎（本菜谱里的就是）烤麸
适量干香菇
适量干黄花菜
适量，基本上香菇、黄花菜、黑木耳分量一样，也可以根据各人喜好增减黑木耳
适量花生米
做法：
干烤麸事先用水泡发后反复清洗几次至水变清，用力挤干水分，扯成小块（或者切成小块），尽量挤到干，香菇、木耳、黄花菜事先泡发洗净，泡香菇的水不要倒掉放在一边待用，花生米也用水泡一下，四样配料的比例可以根据各人的喜好调整，没有固定的比例
热锅中倒油烧至八九分热后倒入挤干水分的烤麸后煸炒，油可以比炒菜时稍多一些，烤麸微微金黄后盛出
热锅重新倒入底油烧热后依次倒入香菇、木耳、黄花菜煸炒
把之前煸炒好的烤麸再次倒入锅中，加入泡发香菇的水，最后的一些会有些杂质不要倒入，然后倒入花生米后拌匀
加入没过菜的水，加入适量生抽、老抽、盐、冰糖后盖锅盖中大火开煮，调味不用一次到位
水位低至一半时，开盖重新调味，然后开大火准备开始收汁，注意水位和不时翻动锅里的菜以免粘底，等到汤汁收干以后就可以出锅啦
草莓酸奶樱花慕斯
酸酸甜甜就是我
用料：
250g淡奶油
80g玛丽消化饼
40g黄油
20颗草莓
100g芒果
25g吉利丁片
80g细砂糖
15ml新鲜柠檬汁
一盒蒙牛老酸奶
100ml雪碧
7-8朵泡好的盐渍樱花
做法：
准备好所有的材料。该洗的洗干净。
吉利丁片用冷水泡起来，备用
樱花要提前一晚泡好，洗的时候要轻一点，备用。
雪碧使劲把气晃掉，备用。
草莓取120g打成泥，芒果（图里我用的黄桃，看个人喜好，觉得还是芒果好吃点）和剩下的草莓切成1.5cm左右块状，备用。
饼干打成粉，备用。

一：饼底
黄油微在锅里加热后熄火，加入饼干粉搅拌均匀，放在模具里压紧，冷藏。
二：草莓慕斯
吉利丁片捞出来滤干水，放在容器里隔水加热化开。
淡奶油取150g打4-5成发。提起打蛋器奶油滴落能堆叠在表面，不会马上消失，能缓缓流动。
草莓泥加入一半的吉利丁溶液和一半糖搅拌均匀放凉但是不能凝固也不能烫，温温的温度加入奶油里搅拌均匀。
取出模具吧草莓慕斯倒入至慕斯圈一半的位置，把草莓肉也放进去，在中间平铺开，会沉到最底部。轻轻震掉里面的气泡，然后放入冰箱冷藏。
三：酸奶慕斯
酸奶加入柠檬汁和白砂糖。吉利丁溶液留30ml左右，剩下的都加入酸奶搅拌均匀。
剩下的淡奶油同二的步骤一样打发，加入酸奶混合液搅拌均匀，轻轻倒一半在已经凝固的草莓慕斯上面。也在中间加入芒果肉，把剩下的酸奶慕斯液继续倒在模具里，注意要留一厘米的深度做镜面。轻轻震掉里面的气泡放入零度冷藏（若没有零度保鲜层留就还是放在冷藏。）
四：樱花镜面
确定慕斯凝固后，把雪碧和剩下的30ml吉利丁溶液一起加热，撇去浮沫，放凉（注意不能凝固）
取出慕斯，缓缓铺薄薄一层镜面，千万不能用力，防止慕斯层被冲起来。然后继续冷藏。
第一层镜面凝固后，把樱花轻轻滤干水份。取出慕斯，用牙签摆好造型。缓缓加入剩下的雪碧溶液。到达一定厚度了就不用再加了。放进冰箱冷藏一夜，就能吃了。
【影片】南乳煎鸡翼【老娘的草根饭堂】
鸡翼(翅)是我常备的食材！
因为煎、焗、炒、焖样样好煮好吃！
我经常都会做的，
这次做一个南乳煎鸡翼，超简单的！
半小时出菜！快点回家煮饭吧！

影片：https://youtu.be/t_t_YVX3phY

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用料：
8-10只鸡中翼
大半饭碗生粉
#腌料
1大砖南乳
2小砖腐乳
2大匙料酒
3小匙糖
1小匙生粉
1小匙老抽
做法：
将南乳、腐乳压烂
再加入其他腌料拌匀
鸡中翼洗净抹干
加入腌料拌匀，腌最少1小时，最好过夜
之后把鸡中翼逐件拿出来，扑上生粉
烧热锅，下点油，把鸡中翼先鸡皮朝下放下去用中小火煎，2－3分钟翻面一次，大概15-20分钟就可以了
南乳鸡翼
用料：
鸡翼
腐乳
南乳
烧酒
做法：
将南乳、腐乳、适量烧酒和糖搅拌在一起，然后放少许生粉再搅拌
将鸡翅放入调料搅拌腌制20-30分钟
将腌制好的鸡翅，稍微拨开外层的腌汁，然后打上薄薄的一层生粉
将鸡翅小火煎3-4分钟（睇色水决定）
煎到9成熟左右捞出，中小火再煎30秒左右即可完成
西红柿鸡蛋疙瘩汤
疫情导致作息时间日夜颠倒，睡不着又饿，这个点儿又没外卖了，只能自己动手丰衣足食😂
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
150-200克，大概面粉
适量盐
适量酱油
可有可无葱
几滴调味鱼露
适量调味蚝油
1根香肠
做法：
准备材料
温水慢慢倒进面粉里，一边倒一边搅拌成絮状。搓成面团
面团备用可用保鲜膜盖一下
鸡蛋打散放点盐。备用
西红柿切开，我加了一根香肠，切片。
先把西红柿和香肠炒一下。加水煮沸，把面团揪成小疙瘩。开大火煮滚。加入盐，鱼露，蚝油调味。
Ok
完成
葱香酥烧饼
喜欢吃烧饼的我,在网上搜到这个简单的方子,稍做修改,做出了口感、口味完全符合我要求的烧饼。如果你喜欢吃那种炉子贴出来的烧饼，也来试试吧
用料：
#面团：
200g普通面粉
100g水
2g酵母
12g白糖
8g植物油
#油酥：
80g普通面粉（低筋粉更好）
40g植物油
4g盐
一根葱
做法：
将面团的材料和成面团，发酵40分钟，待面团变成两倍大
将油酥材料和成油酥团
将上两种面团各分成8份，揉成团
将面团擀圆，中心包油酥团，收口，捏紧成烧饼团
将8个烧饼团分别擀长、卷起，再擀长、再卷起，再擀成烧饼形状.
将8块成形的烧饼排在一起， 用小碗调一点盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻
将烧饼翻面，用手在烧饼上轻拍，使芝麻牢牢地粘在烧饼上，
再将烧饼翻面排在烤盘里
烤箱预热180度，中上层，烤30分钟左右，烧饼表面上色后出炉。

..
南瓜桂香椰蓉面包
南瓜、桂花、板栗、猕猴桃一起消耗掉。做出来金黄色，甜软香。
用料：
160g南瓜
100g水
350g高筋面粉
4g酵母
35g红糖
4g盐
30g黄油
适量桂花椰蓉
做法：
面粉、水、南瓜、红糖、盐放入面包机，注意糖和盐放对角或者隔开。酵母放入酵母盒，桂花放入投料盒。选择"主食面包"程序、按投料键，启动程序。接下来就不用管啦
我是为了消耗猕猴桃和板栗，把他们做成馅儿包进了小面包里。水分比较大，有些粘手。不过我觉得这样看出来的面包会比较软。现在家里已经比较冷了，35度和温水进烤箱发酵一小时。撒椰蓉，175度25分钟左右。
一枕甜梦香蕉班戟
香蕉班戟就像一个可爱的圆鼓鼓的小枕头，里面装着天天的奶油和可口的水果，一口就是一个甜蜜的梦。

安佳，4月16日至5月14日，邀您来到上海正大广场3楼安佳自然之境。做一道简单又营养的安佳美食，绽放你的味蕾，和家人一起体验愉悦的亲子时光。
用料：
2个#班戟皮#
5g安佳黄油
125g安佳牛奶
45g低筋面粉
10g糖粉
2个鸡蛋黄
#班戟馅儿#
100g安佳淡奶油
10g糖粉
1根香蕉
做法：
蛋黄内加入糖粉和牛奶，搅拌均匀后筛入面粉，再搅拌均匀。
搅拌至没有颗粒，加入已融化的黄油搅匀，把面糊盖上保鲜膜冷藏30分钟。
不粘平底锅，开小火，放适量面糊入锅迅速转匀(面糊量覆盖锅底即可)
面糊起泡后，关火，揭下班戟皮，放凉后备用。
淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性状态。
在准备好的班戟皮上涂抹奶油，放入切段的香蕉。
像叠被子一样把班戟皮向内叠好，收拢在底部，装盘
完成
潮州蚝仔烙
蚝仔烙这道美食，是潮汕扬名中外的一道美食。但是外地人基本做不来，后来就会变成生蚝煎蛋。今天演示一下简单的做法。
用料：
250克生蚝
160克薯粉
2碗水
2个鸡蛋
1根葱
1根芫荽
少许胡椒粉
2勺鱼露
做法：
准备好需要的材料：生蚝洗净，葱切末，鸡蛋可以不需要打散。
采用薯粉，切记：不是面粉，不是生粉，这里必须用薯粉！
比例按照160毫升的米杯装粉，加2碗水搅拌。因为每人用的粉出产地不同，成分有所影响。大家可以参考图片粉浆的程度，如果稠了再加点水，稀了再加点粉去尝试。一定要搅拌均匀哦。
先用油热热锅，如果锅好可以少放点油🤣
把粉浆均匀的倒在锅面上
接着把生蚝均匀点铺在你喜欢的位置上，撒点葱户。
摇晃一下让它均匀
淋上鸡蛋，在面上涂抹一下均匀一些
煎至两面金黄即可，撒上芫荽
滴些鱼露，撒上胡椒粉，就可以了。
五香酱毛豆
用料：
300克毛豆
1个八角
30粒花椒
5克桂皮
10克姜块
3瓣蒜头
1/4个草果
2汤勺食用油
1包五香调料包
5饭碗清水
1片陈皮
3汤勺生抽
1茶匙盐
2克糖
2克鸡精
做法：
毛豆带壳洗干净，姜块，蒜头用刀拍扁，蒜头除去表面薄衣
备好五香调味包，草果，八角，桂皮，陈皮，花椒
锅中放入食用油爆香姜块和蒜头
随后倒入清水，加入第2步备好的配料，生抽，盐，糖，鸡精，大烧开后调小火煮10分钟
10分钟后倒入洗干净的毛豆，继续烧开后小火煮40~45分钟，直至收汁
时间一到即可起锅装盘。
核桃糕
即将步入孕晚期，我需要多吃点核桃了
用料：
250ml纯牛奶
2个鸡蛋
一把核桃
150克面粉
10颗红枣
一把黑加仑干
少量油
做法：
面粉与牛奶混合，加入鸡蛋后搅拌均匀
加入核桃碎、红枣片、黑加仑干
模具边刷油，面糊到入后静置半小时
放入微波炉6分钟后，倒出，切块，大口吃掉
肉丝蟹味菇🐷
拥有螃蟹味道的蟹味菇，和🐷的味道放在一起爆炒，不知会有什么样的惊喜呢？
用料：
一盒蟹味菇
自己决定啦肉丝
盐、蚝油、酱油
做法：
先把蟹味菇用开水焯一下，去去腥味（料酒和姜片可以优化去腥效果）。捞出备用。
把葱姜末爆香，然后炒肉丝，肉丝变色后把蟹味菇倒进去大火快炒。
加入盐、蚝油、酱油等调味料，快速翻炒出锅。
柠檬芝士派
用料：
一张甜派皮
100g奶油奶酪
10g糖
1个蛋
10g玉米淀粉
35g牛奶
10g奶油
一小把葡萄干
半个柠檬
做法：
甜派皮铺好扎小洞，置一旁
芝士软化，加糖打至顺滑
加鸡蛋，过筛玉米淀粉，牛奶奶油依次搅拌均匀
按酸甜喜欢，加入适量柠檬皮屑，适量柠檬汁拌匀
加入葡萄干拌匀，可在表面再散少量葡萄干
170度，1h，降至室温取出
鲅鱼饺子
传统胶东鲅鱼饺子。开海的季节，只有一顿鲅鱼饺子才对得起那~~么大的鲅鱼✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料：
鱼肉适量鲅鱼
适量五花肉
少量韭菜
花椒葱姜调料水
1个蛋清
盐花生油葱花生抽胡椒等馅料调味
做法：
新鲜鲅鱼，洗净去内脏，为了刮肉糜方便，可以稍微冻硬一点。对半切开，去掉大的刺，皮朝下放（就是和图上反着）准备刮肉糜。
用勺子或者菜刀把肉刮下来，注意别掺进去刺。刮下来以后简单用刀剁一剁，剁成肉糜。只要鱼肉哦，鱼头鱼皮都不要。
提前用一大碗温水泡入花椒、葱、姜，放凉备用。
然后是最费时费力的步骤。上一个步骤泡的水，捞出花椒葱姜，只留水，分次加入鱼肉中，每加入一次，用四根筷子朝一个方向拼命搅拌，加一次至少搅100下吧😂直至加到馅儿是略微有点稀的状态。鲅鱼饺子只有水水的才好吃，太干不好吃。搅拌好的状态是会呈胶质状态。
上一个步骤里，也可以在鱼肉里加一点纯牛奶，同样的要拼命搅拌。
五花肉剁成肉泥，加入蛋清，如果太干，也可以加入和加入鱼肉里的那种花椒葱姜水。同样一个方向搅拌上劲。
鱼肉和五花肉混合，搅拌均匀。特别怕腥的，还可以加一点姜蓉或者姜汁。
加入少量韭菜末。调味，加入花生油、盐、白胡椒、葱花、香油、鸡精、生抽。【反正就是按照喜欢的饺子馅儿味自己调…
拌馅儿，如果觉得太干，还可以再加点花椒葱姜水。到这个时候馅儿应该还是比较稀的，所以前边鱼肉里稍微多放点花椒葱姜水不要紧。
然后就是普通包饺子啦。饺子和面的时候可以加一点高筋面粉。饺子皮要和得软一点。
嘿嘿丑饺子😂
就很好吃呀╰(*´︶`*)╯
快手熏黄鱼
上次爸妈偶然之下做的熏黄鱼，惊艳了我姐和小伙伴。
为此我特地把方子求来，以便大家自己动手。

此熏鱼酱料的配比没有非常严苛的标准，老抽上色，酱料加热调味的时候可以根据自己的喜好做调整。
用料：
若干条小黄鱼
#熏鱼酱料
2瓷勺生抽
1瓷勺老抽
1瓷勺料酒
少许糖
少许五香粉(没有的话可以换成胡椒粉)
一小碗水
做法：
小黄鱼去内脏去头洗净，凉干（鱼表皮干）。
将熏鱼酱料混合后加热，根据自己的喜好稍作调整，放在碗里备用。
开油锅将小黄鱼炸至两面金黄，出油锅后直接浸入步骤2种的熏鱼料中，熏鱼酱料要浸没小黄鱼。
小黄鱼在酱汁中不浮起就说明酱汁已经入味了，可以将鱼捞起食用了。
榄菜肉沫煸豆角
记得上大学的时候，学校附近有一家饭店叫足球天下，很多同学都爱去这家店因为可以顺便看球赛。
我也喜欢去这家，因为一道菜，橄榄菜肉沫豆角，为了省钱，我和寝室的猪同学每次去都只点一个菜，一人一碗米饭，就可以吃的很饱。
现在想起来，大学时候的这道菜，有种不可磨灭的苦涩而甜蜜的味道。
这也是一道很好吃的下饭菜咧。
用料：
一斤豆角
100g肉沫
半盒橄榄菜
少许蒜蓉
少许盐
一勺生抽
少许生粉
半勺糖
做法：
豆角洗净择成一寸的段，沥干水待用。肉用料理机打成肉馅，用生抽和生粉腌制。
热锅，爆香蒜蓉，放少许油，把沥干水的豆角中火煸炒成虎皮状。要注意火候，要不然很容易一些豆角不熟，一些豆角糊了。
豆角起锅，用剩下的油翻炒一下肉沫，肉沫变色后放入橄榄菜。稍微炒一下，放入豆角翻炒。
加入盐和糖调味。即可出锅啦。
鱼香烘蛋
平时爱看菜谱，但微博论坛公众号挺不方便的，就想着整理到一起，弄个集册（简单记录下，有时会加点自己的做法，可能只有自己看得懂😂），都会尽量保留原作者的信息，如果有侵权或不开心的，私我删除哈，先谢谢各位原作哈！本菜谱整理自微博：杨桃美食网ytower，详情请戳微博原作😘~
用料：
适量主料：鸡蛋，肉末
适量调料：油，生抽，糖，白醋，盐，淀粉，辣豆瓣酱，葱花
做法：
鸡蛋打散，加适量盐，少许淀粉液。

锅内热油，多一些，至180°转小火，舀出一大勺热油。
倒入鸡蛋液，中间淋入舀出的热油（蓬松的秘诀），小火煎至两面金黄，捞出滤油，装盘。
鱼香酱：锅内留适量底油，加蒜末姜末少许，碎肉适量翻炒断生，加辣豆瓣酱适量，炒出红油，加白醋糖酱油适量炒匀，加淀粉液适量勾芡。

浇汁蛋饼上，撒上葱花，完成。
小炒干椒牛肉
无肉不欢，好好好吃的下饭菜
用料：
500克牛肉
5g淀粉
1勺酱油
2g胡椒粉
10g姜
1瓣大的蒜
0.5g花椒
35g干辣椒
30g红椒
10g料酒
3g盐
3g鸡精
做法：
准备除盐和鸡精以外的所有材料
加入红薯淀粉
加入酱油
加入胡椒粉
以上材料混合抓拌匀，进行腌制，这个时间准备其它材料
姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，红椒切粒备用
锅里小火热油，放入一半的蒜片，全部姜丝，干辣椒，花椒炒香
转大火，放入腌制好的牛肉迅速炒断生（大火才能锁住牛肉水分，牛肉吃起来才会先能多汁）
牛肉断生后加入剩下的一半蒜片和红椒翻炒均匀
加入料酒
迅速翻炒均匀
加入鸡精调味
加入盐调味，迅速关火
装盘，热乎乎，薄荷和牛肉绝配哦
配上一碗白米饭，超级下饭
一点不老，鲜嫩多汁
低碳柔软蛋糕胚
用料：
35克牛奶
20克糖醇
2个鸡蛋
20克肌肉科技香草蛋白粉
5克魔芋粉
柠檬汁适量
做法：
最近看到好多魔芋海绵蛋糕卖的很火，所以就自己做下，没想到真太棒了，马上记录下。低成本低热量。蛋黄，牛奶，和所有干性材料混合，等五分钟，等魔芋粉吸收水分，打发蛋白，混合所有，倒入看烤盘，155度20分钟，低卡松软。上面是自制低脂沙拉酱，忘记拍照片了，还有自己做的无糖肉松，低卡早餐妥妥的。
馒头蔬菜饼
好吃快手！
用料：
1个馒头
2朵西兰花
1片番茄
1个鸡蛋
适量葱花
做法：
做饼就是简单又包容性很强，蔬菜随便换，冰箱有啥就放啥呗
西兰花用热水焯一下，然后蔬菜切碎，西兰花把梗去掉，只留小花花。把馒头丁、蔬菜碎、鸡蛋放一起，加点盐，搅拌均匀！
七孔锅抹油，摊上去。没有七孔锅的，直接用平底锅，可以摊成小饼，也可以炒着吃哈，一样好吃。
翻个面，煎至两面金黄出锅。
馒头片不要切太大哈。
自制油条
传统的中式早餐，总是离不开油条、包子、小粥和其他早点，如果能学会怎么做，那比出门吃要安全很多。
而且自己做的油条，用的油和材料都是最安全的，没有其他添加剂，吃着也更好吃！
用料：
400g面粉
3个鸡蛋
4克酵母
4g盐
适量玉米油
4克小苏打
230左右水
做法：
将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、小苏打、玉米油和清水揉合均匀，然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。
硅胶垫板刷一层油防止粘连，面团揪一块下来做成长条，切成一块一块的。
两个小块叠起来，中间用筷子压扁之后，把面条拉长拉均匀。
大火烧热炸油条，油记得要多，然后转中火炸油条。
油条变得金黄酥脆，就可以捞出来吃啦~
烤鲳鱼（家庭版烧烤）
最近特别想吃烤鱼，于是烤箱又派上大用场，天在冷不用出门自己在家里支起烧烤摊，烤羊肉串嘞~~~
用料：
6条鲳鱼
适量食用油
3勺烧烤料
1勺辣椒粉
适量盐
适量料酒
适量葱姜
1勺耗油
做法：
先把鲳鱼处理干净（买回来就是去头去尾的）
两边改刀切成菱形
放入葱姜、加入一勺料酒、一勺耗油腌制两小时
均匀的铺到烤盘上
三勺烧烤料、一勺辣椒粉、少许盐混合均匀备用（烧烤料里什么都有了，可以直接撒入）
先在鱼表面刷一层油，在撒入拌好的烧烤料
烤箱直接选择烧烤功能，时间设定为20分钟
十分钟后取出翻面，同样的方式刷油撒烧烤料，继续放进去烤十分钟即可
来个特写，这个方法也适合烤羊肉串哦
好吃不腻又不糊汤的家常版西红柿鸡蛋面
用料：
1个西红柿
1块温州仿鳕鱼块
适量面条
2个鸡蛋
1根葱
适量白糖
适量盐
适量味精
适量蚝油
做法：
挂面煮至5~7成熟捞出过冷水备用，面直接放进去煮汤会比较糊
可以溏心蛋，荷包蛋，煎蛋备用
西红柿，仿鳕鱼块切片
炒西红柿鳕鱼块，加盐，酱油，白糖，蚝油，炒软加开水
加开水煮沸放入之前煮好的面煮熟放味精撒葱花就可以出锅了，喜欢吃酸的可以适当的加点醋，鸡蛋可以一起煮也可以直接放面碗里
这样煮面不仅方便简单还好吃