xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
醇豆浆戚风蛋糕
用料：
3个鸡蛋
30克醇豆浆1
25克淡奶油
50克低粉
20克糖
少许柠檬汁
适量（可不加）醇豆浆2
少许（可不加）蔓越莓
做法：
用的这个牌子
蛋白蛋黄分离！
❗❗❗盆无水无油

蛋黄加入醇豆浆1，淡奶油，搅拌均匀
加入低粉，搅拌均匀
蛋白打发至硬性发泡！
盆倒扣不流！
三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌手法混合均匀
倒入剩下蛋白糊，切拌手法混合均匀
 
倒入模具中，表面撒上蔓越莓
（可忽略）倒入醇豆浆，凭个人喜好，有利于下层形成豆浆皮
烤箱预热180°  放入烤箱调至150°   30min

完成
【健康减脂】小米芒果寿司卷
用小米代替精制白米，用黄瓜🥒、胡萝卜🥕、芒果这样多彩的果蔬，代替鱼肉类，在大鱼大肉的后，来一份清新微甜的寿司卷。
再搭配一份蛋白质（鸡蛋、牛奶）、一份优质脂肪（坚果、牛油果🥑），开始健康减脂吧！😊
用料：
#食材
50克小米
30克黄瓜
30克胡萝卜
40克芒果
1片海苔
#可自选
半个牛油果
30克彩椒
洒在表面熟芝麻
一小碟（最后沾寿司使用）日本酱油
做法：
1、小米洗净后，锅中加入水，小米：水的比例=1:4左右。
2、大火煮开后，最小火煮8分钟左右，关火焖8-10分钟。
3、焖饭期间，将黄瓜、芒果切
5厘米长条，胡萝卜切丝。
4、芒果处理小办法：芒果沿果核切半后，利用杯口，将果肉取出。
5、寿司帘上，铺一张保鲜膜，再铺一张海苔片，将温热的小米饭铺在海苔片上，将黄瓜条、胡萝卜丝、芒果条一次摆放。
6、卷好寿司后，最后卷紧定型，揭去保鲜膜。
7、切成方便入口的大小，如果沾刀后，可以用温水稍稍抹一下刀口再切。
8、这是今天邱先生的早餐，还搭配一枚煎蛋🍳、一杯柠檬蜂蜜水、芒果、核桃两个😊
牛油果花
“森林黄油”“幸福果”，被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果。软绵的口感，淡淡的香味，可以止咳、化痰、清燥，还是配菜摆盘凹造型利器。吃起～
用料：
一个牛油果
做法：
牛油果对半切开去核去皮
如图般切成薄片
开始拼花，从中间起，中间放小片的，外围放大片的，注意看图，每片对摆错开才好看
是不是简单又好看！可以用来摆盘配菜，立马颜值上升有木有
大嘴猴卡通汤圆
猴年马上来啦 来个大嘴猴汤圆吧～ 妈妈们可以带小朋友一起做 纯天然橡皮泥 好玩又好吃
用料：
糖粉糯米粉
可可粉豆沙馅
抹茶粉红曲粉
做法：
糯米粉中加适量糖粉 热水和面 红色加红曲粉 棕色加可可粉  绿色加抹茶粉
可可粉面包好豆沙馅 团个球 然后压扁一点 再搓两个小球做耳朵；
白色糯米粉贴脸 然后按上眼睛和鼻子；
红曲粉面做大嘴巴。

开水下锅  浮起来就熟了
同样的方法 做了hello kitty等 和轻粘土一样好玩儿哈
黑森林蛋糕
这是h带回来的车厘子做的黑森林，做了好久了，一直没发上来。今天补上！
用料：
200g低粉
3个鸡蛋
40ml玉米油
40ml牛奶
30g砂糖
适量奶油
适量巧克力屑
适量车厘子
做法：
车厘子对半切开，用朗姆酒泡20分钟
蛋糕剖成2片。抹上奶油
放上车厘子
放上另一片蛋糕，压平整
外面抹上奶油，因为要撒巧克力屑，所以不用太平
撒巧克力屑。（时间匆忙，巧克力又不够了，只好将就了）
挤几朵奶油花
放上新鲜车厘子
藜麦牛油果番茄菠菜沙拉
原方：https://www.thegardengrazer.com/2014/04/quinoa-avocado-spinach-power-salad.html?m=1
用料：
100g/一杯藜麦
牛油果
圣女果
洋葱
1-2瓣蒜头
菠菜
1/8小勺盐
2汤勺酒醋
做法：
Cook the quinoa according to package directions.*
Meanwhile, roughly chop the spinach. Place in a large bowl.
Mince garlic, and add to spinach.
Slice the green onions, halve the cherry tomatoes, and dice the avocado.
When quinoa is done cooking, add it to the large bowl with spinach and toss. (The heat from the quinoa will lightly wilt the spinach and mellow the garlic.)
Add the green onions, tomatoes, red wine vinegar, and salt. Stir to combine.
Add the avocado and lightly toss.
芒果果酱
用料：
200g芒果丁
300g白砂糖
600ml水
1条香草荚
10ml百香果果汁
做法：
白砂糖、水和香草荚（用刀背刮出香草籽）加入厚底锅中，开大火加热至糖溶解。
加入芒果丁，转小火煮10分钟至黏稠状。
关火，加入百香果果汁。
放入消毒过的密封罐中保存。
🍋赶超抖音的灵魂酸辣鸡爪
刚刚发到群里，
结果很多人问我配方，
记录下来，
绝对比什么抖音的好吃，
毕竟我们这个早在抖音之前就一直在做了好嘛，
喜欢的来拿。
用料：
只鸡爪
根香菜
瓣蒜
片姜
勺酱油
勺醋
勺料酒
克糖
克盐
做法：
1.清水加姜片香叶八角料酒盐烧开，鸡爪记得剪指甲然后下开水煮，10分钟左右关火，鸡爪放入冰水泡片刻，然后一个鸡爪剁成两到三块。

2.大密封盒倒入白醋、凉拌醋、白糖、料酒、味极鲜、大蒜、姜片、八角、香叶、泡椒、干红辣椒段、香菜（葱花也可，我今天没香菜放的葱花）还有柠檬片，放入剁好的鸡爪，丢少许冰糖，淋上花椒油，密封放冰箱泡两小时以上，然后可以愉快的吃完了😬
好吃的杏鲍菇 凉拌
用料：
1个杏鲍菇
2瓣大蒜
适量葱
适量米醋
适量生抽
适量蚝油
适量盐
20朵木耳
10粒花椒
适量花生油
做法：
杏鲍菇洗净，分成两半。
切开，锅里烧水，开后放进锅里（忘记拍图了），大概煮五分钟数后捞出来过凉水。
手一条一条的撕成这样就可以，担心长的话可以中间在来一刀。
木耳提前泡20分钟，一样用水煮一下过凉水，水攥干和杏鲍菇放一起就好了。
里面放葱末、蒜末、耗油、生抽、米醋，喜欢辣的可以放点小米辣或者辣椒油哦！
烧油，油热放入花椒，爆出香味儿，把花椒捡出去浇在里面，搅拌均匀就OK了，大鱼大肉吃腻了，来一点可口的小凉菜吧！
网红早餐 - 牛油果水煮蛋配天然酵种面包（附墨西哥烟熏味番茄黄豆做法）
天然酵种面包一直是我最喜欢的面包😃 不是因为它味道最好吃（其实这种面包吃起来味道酸酸的🤣）但它用料天然让面团发酵的酵种是用老面团做的。健康饮食的要点之一就是尽量选择添加剂少、味道天然的食物。

欧美近年最火的早餐就是碱水面包配煮蛋（或黄油牛奶炒蛋）加捣碎的牛油果 一份要买七八十人民币的价格 周末有时间自己的时候自己买好原材料做一份犒劳下一周的辛苦工作 哈哈哈😄

这份早餐除了烟熏味蕃茄黄豆外都用了最少的加工（p.s.:我是为了黄豆里的蛋白质和大豆异黄酮才吃的）

少吃零食的前提是正餐吃饱吃好～
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
1片碱水面包
10克欧芹
半罐番茄黄豆（baked beans)
半茶匙烟熏红辣椒粉（smoky paprika)
半茶匙孜然粉
少许食盐
1/4个青柠
1克黑胡椒粉
做法：
牛油果从中间切开 去核 用勺子挖出后切片 放入盘中备用 均匀撒上黑胡椒粉
溏心蛋做法 一只鸡蛋打好放入小碗备用 奶锅中倒入开水（超过锅的3/4体积）加入几滴食醋 水开始沸腾后将鸡蛋倒入锅中 约2-3分钟等看到蛋清完全凝固后乘出 控水后放入装牛油果的盘中 撒少许食盐
制作烟熏番茄黄豆：本部分用料是番茄黄豆、孜然粉和烟熏味辣椒粉 baked beans是英国很常见的食物 这个烟熏黄豆增加了味道的丰富性 做法：番茄黄豆倒入开小火的锅中加热同时放入孜然粉和烟熏味辣椒粉 搅拌均匀 等黄豆开始冒小泡后取出倒入盘中
碱水面包放入盘中 爱吃烤面包的童鞋可以把面包先烤一下
欧芹切碎 撒入盘中 吃前把青柠挤在烟熏豆上
炒南瓜
用料：
克南瓜
盐
做法：
南瓜切片
热锅下油
下南瓜
大火炒2，3分钟
加一勺盐
起锅
板烧生蚝
烤箱做的铁板生蚝，其实味道也不错哒！
用料：
500g生蚝
少许葱
少许姜
少许蒜
4勺子蚝油
少许生抽
凭自己喜欢程度黑胡椒
少许糖/蜜
少许淀粉
少许黄酒（去腥）
做法：
先将生蚝用清水洗净，再用生分洗两遍生蚝（用生分洗过的生蚝在过热水的时候不容易回缩）
起锅烧开水，下两片姜，水开的时候将生蚝倒进去，待生蚝八分熟时起捞（差不多是水要开的时候，能闻到汤有腥味就可起捞）
在烧开水的时间可以先将姜和葱切好，姜切片，葱切段，拍两个蒜头切碎。

将蚝油、生抽、黑胡椒、料酒、糖/蜜、生粉1.5勺，喜欢粘稠的可多，两汤勺水，全部拌匀
起锅下油，中火，葱姜蒜先下锅炒，一会将酱汁下锅搅拌，注意不要粘锅。
准备锡箔纸，将四周边缘往上折，不要折断，这是为了汤汁聚集且不外露。
将生蚝倒入锡箔纸，汤汁也倒入，稍微搅拌一下，让每颗生蚝都有酱，烤箱200°,15分钟。
家常烧豆腐
老公说在外面吃再多的大鱼大肉，也不如家里的一盘家常小菜来的舒服。这道家常烧豆腐是我拿来犒劳老公的常用菜，有天早晨做了这个，匆匆忙忙的没吃多少，还剩了半盘，老公出门办事后没有回单位吃午饭，而是回家来把那剩下的半盘豆腐吃了。我本来准备晚上拿它再当一道菜，然后就可以少做一个了，可是回家一看盘子里空空如也，啥也不剩了，人家美其名曰帮我打扫剩饭剩菜！
这样的家常味，你喜欢么？
用料：
一块豆腐
各一根青红椒
葱
姜
蒜
酱油
料酒
糖
醋
盐
湿淀粉
玉米油
做法：
豆腐先烧开水烫一下
切成小块备用
青椒切片，红椒切圈，葱姜蒜切末
用酱油、料酒、糖、醋、盐、湿淀粉调好料汁
锅内放油烧至5层热时，放入豆腐小火慢慢煎至两面金黄色
烹入调好的味汁
撒入葱姜蒜末
放入青红椒炒匀即可
QQ弹弹的红糖马拉糕
马拉糕看似像发糕，其实不然！马拉糕无需二次发酵，加了木薯粉后富有Q弹感，切面的气孔也会非常细小细腻，不会像发糕的孔那么大哦~
用料：
180g低筋面粉
80g木薯粉
10g奶粉
100g红糖
20g白糖
230g热水
3g耐高糖酵母
4g无铝泡打粉
15g植物油
做法：
红糖、白糖一起加入热水融化，并晾凉
糖水冷却至38度以下后，筛入低筋面粉、木薯粉和奶粉，加入酵母，搅拌均匀至无颗粒状态（勤劳的话，也可过一次筛）
放温暖的地方密封发酵约1个小时（我一般都放在有温水的锅里发酵），发酵好后的状态是有气泡，排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状，类似酸奶状的面糊
发酵完成后，先在锅里倒入足够的水，开火先烧水待会用（因为之后操作的搅拌过程很快，期间不能停留，不然就会二次发酵了）
水上锅煮沸的同时，将发酵好的面糊搅拌排气
另取一个碗，舀入一勺排好气的面糊，然后加入泡打粉，一起搅拌
将碗内搅拌好的部分面糊再倒回到全部面糊里搅拌，然后加植物油继续搅拌，一定要搅拌至没有气泡为止
找一个大底的约直径20CM的矮盘子（因为马拉糕不能像发糕一样厚实，不然内部不易熟透且易爆开），铺油纸，面糊从高处倒入盘子铺平，并振几下振出气泡
不要停留，直接放入事先煮沸水的锅内，中火蒸30分钟（中途不要开盖），焖5分钟，再开盖
出锅后晾凉，用手托着正面，反扑脱模，撕掉油纸，即可用面包刀切开食用了（热的马拉糕是黏的，不容易切）
苏打饼干
今天做两款苏打饼干，土豆饼干和葱香饼干，苏打饼干属于碱性的物质，如果出现了反酸、烧心、等胃酸为主的症状，也就是胃酸分泌过多的时候，苏打饼干是有一定的保护作用的，可以缓解消化道的症状，借鉴“例外厨房”，按实际操作修改
用料：
#土豆苏打饼干#
40克土豆
55克低筋面粉
1克盐
20克黄油
1克小苏打
13克玉米淀粉
#葱香苏打饼干#
150克低筋面粉
2克盐
60克牛奶
3克酵母
30克黄油
2克小苏打
20克葱花
8克白糖
做法：
土豆削皮，切小块，蒸熟，晾凉，取40克
低筋面粉和玉米淀粉，小苏打混合在一起，搅拌均匀
过筛
加入融化的黄油
用筷子搅拌均匀
倒入土豆泥，开始揉
没有什么手法，也不要揉太久，最多10分钟，
擀成两毫米的薄片
用4.5乘4.5饼干模具，如果没有就用刀切吧
刚刚好25块，28乘28一金盘
用叉子打孔
全部完成擦点水或者喷点水
撒点盐，就是很少很少的盐，不然咸得发苦了
烤箱中层上下火160度烤15分钟
烤箱自己磨合，千万不要烤黑了焦了，毕竟厚度还是毕竟薄的
土豆味在烤的时候已经特别浓
晾凉后口感是酥脆的，完成
开始做葱香饼干：38度牛奶（不能用冷藏牛奶）加酵母粉，搅拌均匀备用，牛奶微波炉30秒就差不多了，千万不能超过38度，酵母用耐高糖的
低筋面粉过筛，糖，盐，小苏打混合，彻底搅拌均匀
加入酵母牛奶
搅拌成这样，加入融化的黄油
揉成团，在桌面上揉5分钟
然后撕成小块
加入晾干水分的葱花，一定要晾干，不要太湿不然水量过高
揉成团，盖保鲜膜28度发酵至少一个小时，如果温度过低，要延长时间
面团擀成薄片，切出9厘米乘4.5厘米的长方形，厚度3毫米
铺在28乘28的金盘里，一共两盘，建议可以减一半的量做
用叉子按压几排孔，像这样的孔不够深，发酵和烤后，孔就看不清楚了
在饼干中间加一排孔
发酵15到20分钟，依室温而定，室温过低要延长时间，室温过高要缩短时间，入炉前喷点水
烤箱中层上下火170度烤15分钟，烤箱自己磨合
烤得颜色有点深了
扁尖脚圈汤
用料：
扁尖
猪蹄
芸豆
黄豆
葱
姜
料酒
盐
鸡精
做法：
食材：猪蹄。(横着斩断，像脚圈)
洗净。滚水焯过
焯好，有毛的地方用铗子弄净
扁尖用清水浸泡二十分钟
斜切块备用
芸豆、黄豆浸泡三十分钟
把猪蹄、扁尖、芸豆黄豆、葱姜、料酒全放到电压力锅，开到煲汤上
一小时后就可以开吃了。(只要加点盐、鸡精)
尖椒金针菇炒肉丝
辣！
用料：
红椒
尖椒
金针菇
肉丝
生抽蚝油醋香油
做法：
猪肉切丝，放生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
金针菇焯水，双椒切丝，葱姜切沫。
锅中放油，划入肉丝煸炒。
放入葱姜爆香，后加入金针菇翻炒，后加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒。
放入尖椒和红椒丝翻炒至断生。
出锅装盘。
红枣椰汁千层马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
400ml椰浆
三片红糖
500克水
250ml红枣味牛奶
做法：
马蹄粉分两份称好，125克一份。
红片糖加入350克清水煮开，晾凉两三分钟。
取一份马蹄粉加入150克清水拌开，加入煮好的红糖水，拌匀后过滤杂质。放好备用。这是红糖浆。
椰浆一罐倒入锅中煮开，晾凉两三分钟。
取另一份马蹄粉加入240克红枣牛奶拌开，加入煮好的椰浆，过滤杂质，放好备用。这是椰汁浆。
锅中准备足量清水，放上蒸盘，盖盖煮开。
每次舀粉浆前都要搅拌均匀，避免沉淀。舀一勺红糖浆，厚度是刚好可以盖住蒸盘底部就可以了。少量多次层次感就出来了。盖盖蒸2分钟，用计时器比较准确。
两分钟后开盖再舀一勺椰汁浆，平铺在上一层，勺子碰到感觉是凝固的。盖盖蒸2分钟。
依次轮换两种粉浆，前面五六层蒸2分钟，后面的加到3分钟，最后一层8分钟。因为全程用大火，要注意锅中水量，适时加清水避免烧糊了。
超简易Q弹麻糬饼
不用烤箱只要平底锅就能做出的超级Q弹的麻糬饼，还会拉丝哦！
不是自创的，我只是搬运工~原方是用松饼机做的，我没有，就用平底锅效果也很棒
原方链接 http://www.megathome.com/2015/08/5.html?m=1
用料：
1.5杯木薯粉
一只鸡蛋
1/3杯油脂（奶油、椰子油、橄欖油、葡萄籽油等
2/3杯液體，全脂或脫脂牛奶、豆漿、清水都可以）
适量砂糖
一小撮鹽
另可加風味食材適量（像是可可粉，紫地瓜粉，綠茶粉，各種果醬，蔥花起司等…… 無限組合）
做法：
将所有食材混合均匀成细滑面糊。其实我每次都懒得仔细量，大概稠度差不多就行，详情参照小贴士。
有松饼机的小伙伴把面糊倒入松饼机就可以了。图来自原方，超诱人啊有木有！和我一样没有松饼机的看下一条。
平底锅小火加热，不用加油，直接倒入面糊。哦忘了说，最好用不粘锅。建议用最小的平底锅，面糊可以适当倒多一点，这样饼有厚度。
饼会慢慢地蓬起来。等表面的液体差不多干了的时候就可以翻面了。两面都煎得脆脆的就可以出（kai）锅（chi）啦。记得用小火，不然就像我这样了TAT
芝麻酱拌米粉
本来想吃芝麻酱拌面的，可惜家里没有面条了，我又饿的慌，没力气自己做面条，想起家里还有买的江西米粉，于是就拿出来拌米粉吃了，泡菜的酸辣，黄瓜的清脆，蒜的辛辣，芝麻酱的醇香，葱的小清新，不说了，赶紧干了这碗面...哦！不对，是粉
用料：
120g米粉
1个鸡蛋
1/3根黄瓜
2片泡菜
2勺芝麻酱
1勺生抽
4勺水
适量葱
1～2瓣蒜
少许熟的白芝麻
少许糖
做法：
煮米粉，煮熟没有硬芯就可以了，一般干米粉要煮很久，你就可以去准备其他食材了，煮熟了以后过冷水沥干就可以了。黄瓜切丝，泡菜切丝，切葱花，捣蒜末，煮鸡蛋。
取2勺芝麻酱，喜欢酱香更浓郁的可以多取一些芝麻酱
取两倍的水一勺一勺加入芝麻酱中，加入一勺后搅拌均匀后再继续加第二勺，这样能充分的吧芝麻酱泻开
然后加入一勺酱油，少许糖搅匀就好啦
黄瓜丝，泡菜丝，葱花，蒜末，白芝麻，鸡蛋码好，浇上酱汁就可以了。
拌匀了就开吃吧，耶！
蜜桃甜酒
用料：
300ml雪碧
50mlrio鸡尾酒
做法：
空杯倒入冰雪碧，再加入冰的rio鸡尾酒蜜桃口味，味道很好，非常适合女性！
糖炒栗子（简约版）
自己做的吃的放心
用料：
榛子（栗子）
糖水
食用油
做法：
将榛子洗好，用刀子切开，若担心割手也可用剪刀哈哈
为了后面能更快吃到，我采用了蒸的，这样水分就不会到太多榛子里面，蒸好放置1分钟
将锅放入食用油，加入榛子，翻炒最后加入糖水快速翻炒即可，盛起
家常美味—香菇滑鸡
鸡肉超级嫩，香菇特别香
用料：
2只鸡腿
20朵干香菇
1勺淀粉
1勺料酒
3勺（1勺腌制鸡肉，2勺爆炒的时候用）生抽
一丢丢鸡精
1根葱
3片姜
2瓣蒜
一丢丢白糖
适量盐
做法：
干香菇泡发，要泡1小时，虽然新鲜香菇也可以做，但是干香菇更香更好吃，泡好后挤干水分，切成条
鸡腿两个
去骨
切成丁，放料酒，生抽，盐，吃辣椒的可以放一点辣椒面，再放玉米淀粉，搅和搅和腌制15分钟
准备葱姜蒜
锅烧厚油
下鸡丁，大火快速翻炒至鸡肉全部变白捞出
这样的会比较嫩
锅里底油放葱姜蒜爆香
下香菇，再加适量盐，大火翻炒两分钟
鸡肉回锅，加生抽2勺，一丢丢糖提鲜，一丢丢鸡精，适量盐，大火翻炒翻炒
出锅
酸奶紫薯泥
最近莫名其妙的喜欢紫薯
偶然把酸奶淋到了紫薯上
简直不要太好吃
冰凉的酸奶和热腾腾的紫薯
甜甜的超满足

忙着吃没空拍照片
以后再补吧😂😂😂
用料：
0.5个紫薯
100克酸奶
做法：
紫薯蒸熟，去皮。
淋上酸奶
豆花
美味豆花自己做。简单，方便也安全(⊙o⊙)哦。
用料：
100克黄豆
2克内脂
少许盐，味精，鲜酱油，麻油
少许紫菜，葱，虾皮，榨菜
做法：
黄豆提前跑发。一般头天晚上睡觉就发的，第二天早上用。（没有厨房秤的同学，用家里豆浆机配的小梁杯，二杯就差不多了）
豆子加1升水，放豆浆机用，用果汁功能，打二遍（打1遍也行，就是没那么细腻）。过滤，放锅中中小火煮开豆浆，关火。
准备2克内脂（网上买，用烘焙用的最小的勺子二勺就差不多了，多了就会酸(⊙o⊙)哦。），用二调羹水稀释（自来水就可以了）。豆浆凉了一会了，把豆浆直接冲到稀释好的内脂液中，尽量猛一点（豆浆拿高点冲下来），盖盖子保温（所以都成功，为什么豆花散开，最后一步保温没做好。找一个大锅足够能放下你放豆花的那个容器就行，里面到热水，把豆花容器放在里面，大概4-5分钟，豆花就凝固了。我用一个深汤锅。）
准备小碗，可以开动了。喜欢甜的加白糖，喜欢咸的，就加我配料。成功上菜。
电饭锅披萨，有了它还要啥自行车
用料：
1个手抓饼
1/3个青椒
1/3个红椒
1/3个黄椒
3小朵菜花
2根芦笋
2片芝士
1勺黄豆酱
1勺橄榄菜
做法：
彩椒切丁，芦笋切2截，菜花切成小小朵。锅内倒一点点油，热了以后下锅炒一会儿，不用炒熟。加一勺黄豆酱，一勺橄榄菜，炒一会儿。
电饭锅内胆用厨房用纸擦干水，刷一点油。感觉我刷得有点多了。因为手抓饼本身有油。
放手抓饼，上面放一层奶酪片。没买碎芝士，如果有的话效果更好。
把炒好的菜铺满饼底。再拿一片奶酪，撕成小块放上去。盖锅，按煮饭键。
半小时后取出。装盘就可以吃了。黑色部分是橄榄菜，不是烧焦的噢。菜花很入味，小时候不喜欢吃菜花总觉得有股生的味道。切小朵好多了。
黄豆酱➕橄榄菜的味道真的很奇妙。今天临时买的。也可以尝试别的酱料。吃得剩下半个饼了。电饭锅摊得还蛮均匀的，之前用平底锅，掌握不好火候经常会焦。
因为还吃了小半碗牛油果泥➕燕麦片的混合物🌝 感觉吃得差不多了，所以饼没吃完。就酱。
核桃壳煮鸡蛋
立夏时节.万物繁茂.
大部分地区有吃蛋的习俗.
有句俗语：
立夏吃了蛋.热天不疰夏.
吃蛋.不仅能经受“疰夏”考验.
还能带来生活圆满的寓意.

核桃壳煮水喝有很多功效.
（自行百度呀..）
用核桃壳煮鸡蛋.
有固肾.健脾.补气的作用.
据说立夏吃.
对孩子长高也有帮助.

几年前在网上就看见过這.
现在覚得特别需要.
来自一个.
怕娃长不高的娘亲心..！( ´▽｀)
用料：
10个鸡蛋
8-10个核桃壳
适量盐
2个八角
1小块桂皮
2片香叶
做法：
平时吃核桃的时候.
把壳和中间那薄片留下.
這叫分心木.是一味中药.
药店里售.！.

我這一片剥的好完整呀...！
把核桃和分心木洗净.
放入锅中浸泡一会儿.

分心木最重要啦.
千万不要不放..！
再把香叶.八角.桂皮這些放入.
煮至水烧开后.
转小火煮1小时..！
煮好后的水是這种色的..！
放入洗净的鸡蛋.
煮5分钟...！
把鸡蛋敲裂后.
再煮2分钟关火后焖2小时以上.
最好是焖过夜第二天吃.
让鸡蛋能完全吸收..！
浸泡后的蛋.
裂纹会变深色.
蛋剥开后也会有漂亮的花纹呀..！
拌鸡爪（凉菜）
用料：
500克鸡爪
5片生姜
3根（根据自己嗜辣程度增加）小米椒
5瓣蒜
适量糖
适量生抽
适量芝麻油
适量啤酒
做法：
首先给鸡爪洗白白，然后给它们剪指甲，再残忍地剁成小块。
冷水煮鸡爪，大概5分钟左右。
把煮过鸡爪的水倒掉，冲洗一下鸡爪，放入八角、香叶、花椒、桂皮、姜和开水，再煮一下鸡爪。煮10-15分钟，看自己喜欢的软烂程度。然后用凉水冲洗。
蒜末、姜丝和辣椒用油爆香。
加入糖、盐、生抽等调料煮开，加入啤酒煮开后关火。
放入鸡爪并且放点芝麻油拌匀。浸泡4小时以上就可以吃了！
煮饺子
从未下过厨的我，想学会做饭，决定从煮饺子开始。所以，这可谓是我第一次下厨，第一次煮饺子。
用料：
15只饺子
适量水
做法：
将水煮沸，然后加入饺子，大火煮4分钟，然后揭开锅盖再煮2分钟，即可食用
凉拌菠菜粉条
用料：
可自己看着来菠菜
🉑️自己看着来吧粉条
适量葱
适量蒜
适量姜
适量（喜欢吃辣的可多放）小米椒
适量（喜欢吃辣的可多放）辣椒粉
一定是泼完油之后加花椒粉
适量蚝油
适量陈醋
适量香醋
适量老抽
适量蒸鱼豉油
可加可不加盐
做法：
1⃣️将粉条泡好
2⃣️菠菜洗净并烫熟
3⃣️调料汁；花椒粉一定要在泼油后放！
4⃣️将调好的料汁倒入菠菜粉条中均匀搅拌！家中有芝麻/花生（🉑️油炸一下）放入就更好了😋！
能嗦粉又下饭🍚，每次我都能吃一大盆！🤪
果丹皮制作
我宝太爱吃加拿大那款果丹皮了，我母上大人总觉得自己做的更好…第一次实验。第二次很成功—50度6到8小时
用料：
1个苹果
1梨子（大的那种）
几斤草莓
1个柠檬
做法：
苹果，梨子，草莓榨泥，滤掉汁水留泥，然后锅子里小火熬，加点柠檬汁，熬成果酱！烤盘上硅纸，熬好的酱倒上去…用刮刀刮均匀，薄薄一层…要薄哦薄哦…最后烤箱90度两个半小时（烤出来的硬！请用50度烤）就是烤到表面亮亮、不粘手的程度…学加拿大果丹皮那样子切成适合宝宝拿着吃的3cm*9cm的长方形就好…味道不错…具体怎么做我不知道…因为醒来我母上大人就给做好了。最后做出来的很少没几块…我母上大人感慨…果丹皮造价可真贵啊…她说下次她准备蓝莓樱桃草莓得全上阵了………………锅子主要用不粘锅
雪梨银耳汤
冬天滋阴润肺
用料：
2个梨
半朵银耳
3克冰糖
10粒枸杞
8颗红枣
做法：
泡发银耳，雪梨切小块，枸杞红枣洗净，加入银耳煮至胶状，放入雪梨和枸杞红枣
自制柠檬冰红茶，简单又好喝
夏天就想喝点冰镇的，这个酸酸甜甜，好喝的很。
用料：
1个柠檬
25克红茶
100克冰糖
800克凉开水
800克清水
做法：
所有食材称重备用，我不太喜欢甜，所以就放了100克，喜欢甜口的可以放150克
800克清水＋红茶＋冰糖，煮开，再煮5分钟，过滤好放凉。
一个柠檬对半切开，一半切片，一半取汁，把核去掉。
晾凉的红茶水中加入柠檬汁，再加入凉开水，放几片柠檬，好喝又好看的自制柠檬红茶就做好了。
倒一杯放冰箱冷藏，简直太好喝了。
4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭
跟某只去吃锅物料理，结果ta爱上了人家的煲仔饭。别人家的饭怎么能随便爱呢！我这小暴脾气我也做了一次……哈哈哈哈，成功吸睛
用料：
2人份大米
半根腊肠
适量腊肉
一小把蔬菜豆
味汁
2大勺生抽
一勺耗油
一勺糖
适量水
做法：
将味汁部分混合，加入温水，让糖充分溶解，备用
腊肠和腊肉切小块（家里木有腊肉了，我用了咸甜两种不同风味的腊肠替代）
热锅倒油，油热，依次下腊肠和蔬菜豆翻炒，炒熟后盛出
将洗净的米倒入干净的锅中，加入适量清水，水深大约1/2中指
表面铺上炒好的配菜
加盖子大火烧开后转中火焖25分钟左右（火候时间根据自己情况调整，我用的电磁炉时间仅供参考）
焖好的米饭体积明显膨胀，用铲子轻铲，底部有锅巴（不要焖太久，出锅巴即可，避免焦糊）
将米饭和锅巴部分翻匀，倒入味汁，拌匀后即可食用
没有砂锅的煲仔饭味道依旧好吃，只是要盛到盘子里食用，少了那么一丢丢气氛，不过好吃第一位呀哈哈哈
怀旧的味道，家庭版油墩子，萝卜丝球
今天外面风紧，忽然想起了小时候温暖的，勾起食欲的咸香，萝卜丝在油锅里沸腾而飘出的特有香气。

萝卜上市，郎中无市。平日里都是用萝卜炖各种汤，今日做一个满足自己的怀旧心情的“油墩子”。想着口水都要出来了。。。
用料：
一根500克左右白萝卜
100克面粉
3克盐
一个鸡蛋
2克小苏打
一把虾米
一把小葱
适量食用油
做法：
萝卜去皮刨成丝，用10克盐腌制20分钟，用清水冲洗干净，去除水份。

面粉100克，盐3克，小苏打2克，加水，加蛋液调至滴落在盆里有纹路的较厚面糊状态

虾米和小葱放到中火的小油锅内煸香，加到之前的面糊里，把准备好的萝卜丝也一起加入，拌匀如图片状态

（可以用舌头尝一下咸淡哦，不要吃下去，哈哈。）
准备一个冰淇淋勺子，或调羹。（干的勺子在油锅里浸一下再去舀面糊就不会粘了）
舀面糊到中温的油锅内，丸子互相不要碰到，定型之后再翻面煎至两面金黄。
出锅装盆的样子，色泽诱人，外脆里嫩，就是小时候油墩子的味道。当年的油墩子里面是没有虾米的，但葱油是必须的。
红烧翅根
美味小鸡腿，肉很嫩，味道很入味！
用料：
八个翅根
3勺生抽
半勺老抽
3勺料酒
克盐
片姜
一个小米椒
半勺糖
一勺蚝油
做法：
鸡腿解冻 洗净 划小刀
放辣椒粉 大蒜 料酒 酱油  糖 一点点盐 蚝油
然后给翅根做个马杀鸡吧！腌制半个小时
直接把所有料都倒入锅里 加两小碗水 煮...
在煮一会
煮成这样子 再放姜片 小米椒 老抽调色，另外可以尝下味道 适量添加 糖和盐
加水 继续煮
差不多收汁到这个程度就可以了
出锅
做大鸡腿也是一样的步骤哦
鹿茸花胶排骨汤
用料：
自己喜欢排骨
3-4片鹿茸
2条花胶
适量海底椰
2-3片西洋参
3颗红枣
适量盐
适量姜
适量料酒
做法：
海底椰先炖煮、取出海底椰、把水倒入放排骨的炖盅里（嫌麻烦的可以把海底椰直接放入根排骨一起炖）
锅里加点老酒放入排骨焯水捞出，炖锅里放入排骨，花胶，鹿茸、参，适量料酒、红枣切片、姜片、适量盐，隔水炖煮2小时
出锅前放适量鸡精
完成✅
辣炒藕片
用料：
2藕
一勺郫县豆瓣酱
少许盐
做法：
洗净切片
郫县豆瓣酱和葱花备用
葱花炝锅后放入藕片小火抄一分钟
放入郫县豆瓣酱和盐鸡精调味
扬州炒饭
用料：
适量米饭
3个鸡蛋
半根黄瓜
1只火腿肠
1根胡萝卜
做法：
1、放油烧热，将鸡蛋打散加少许盐，倒入锅内搅拌均匀成粒，起锅
2、放油烧热将火腿肠、黄瓜丁、胡萝卜丁、青豆倒入锅中翻炒


3、倒入米饭，加入适量盐和鸡精
电饭煲版桂花藕
这是比较简易省时版的桂花藕做法。
用料：
2节藕
适量糯米
适量冰糖
3片红片糖
适量水
做法：
糯米用热水泡一下，其间去处理莲藕，洗干净，削皮，切顶盖，这时糯米稍有发大，再塞泡了的糯米，盖好顶盖，用3支牙签插紧。
将糯米藕放入电饭煲，水加至6处，大约煮30分钟，之后加3条片糖，3颗红枣，一小撮冰糖，一小撮桂花(或菊花)，再煮30分钟，之后倒至平底锅收一收汁，放凉些切片，淋上汁。
清炒土豆丝
用料：
2个小个或一个大个土豆
适量盐
适量葱
适量（我用的是玉米油）食用油
做法：
將土豆切丝，用凉水浸泡5分钟，葱切细备用
锅烧热，倒油烧热
下土豆，翻炒几下，下盐，我的盐事先用水融化的，
最后起锅下葱花
好过瘾！汪刺鱼这样吃，真的很鲜！
汪刺鱼，身体裸露无鳞，肉质细腻嫩滑。加以水豆腐烹饪，味道非常鲜美，既清淡又富有营养，可谓是一道老少皆宜的上好汤品。
用料：
3－4条汪刺鱼
1小勺白胡椒粉
若干小葱
1盒嫩豆腐
适量料酒
适量食用盐
适量菜籽油
若干生姜片
做法：
将买回来的活鱼，去除内脏，取出鱼腮，洗净沥干水，放入盘中备用。（活鱼现做，口感会更嫩更鲜些）
汪刺鱼用少许料酒腌制一会，去腥提鲜。（鱼背可划两刀，便于入味）
后将水豆腐切成差不多的块状，便于后期烹饪。（鱼和豆腐，一直都是黄金搭档）
起油锅，倒入菜籽油，待油锅烧热后，再把汪刺鱼放入锅里，煎至金黄色。
待汪刺鱼两面，煎至变成金黄色后，加水和生姜水片煮开，后改小火炖煮。（约7－10分钟）
待鱼汤白浓时，放入切好的豆腐小块，加入适量食盐，白胡椒粉，小火炖煮至入味。
后撒上葱花点缀，起锅食用。盛一碗品尝，汤白味鲜，口感棒棒哒！
冰粉
夏天最适合吃冰粉了！冰冰凉凉的！好爽
用料：
看量冰粉
能把冰粉溶解开水
做法：
先把冰粉倒在一个无水的容器里
再用开水搅拌
然后等冰粉结成块就行了
花生牛轧糖，简单易做内附原料购买链接（原创）
牛轧糖也是我比较喜欢吃的甜食之一，而且制作起来也简单，不需要烤箱，只需要一口不粘锅就可以制作，原材料也只有简单的四种材料组成，我买了少量的套装原材料来实验下，我在这里把购买的网址分享给大家吧http://s.click.taobao.com/zim3YSx
接下来我们开始制作花生牛轧糖吧。
用料：
180g棉花糖
50g黄油
100g奶粉
100g花生碎
做法：
一、开小火，把无盐黄油倒在不粘锅里融化成液体
二、当黄油融化后加入棉花糖，记得一定要开小火，一直不停的翻拌，避免焦糊。
三、翻拌一会儿就会看到棉花糖在慢慢的融化，继续翻拌。
四、将棉花糖熬制全部融化后，再煮三十秒，让它变稠一些。
五、把奶粉倒入锅中，继续开小火翻拌，只要拌均匀就OK，动作要轻快
六、奶粉拌均匀后，在加入烤熟花生碎，快速的混合均匀。
七、将火关掉，把锅放置在一旁（不要放在火上），在烤盘上铺上油纸倒入牛轧糖，稍凉后在戴上一次性手套和用刮刀等工具稍作整形（自己吃的就没那么在乎形状啦）
八、放凉后切开，在用糯米纸和油纸包装起来。
成品图
哞牌虾仁炒青豆
用料：
200克虾仁
100克青豌豆
1根小葱
1勺生抽
2克盐
15克植物油
做法：
焯水：青完豌豆开水入锅，中火焯水2分钟后捞出到冷水碗中待用。虾仁提前放入冷藏室解冻，剪开包装袋，开背，这样炒出来更漂亮，水开放入虾仁，大火1分钟小火1分钟，然后关火1分钟，捞出沥干。
炒制：植物油烧8成热，炒虾仁，水汽散发2分钟后淋入料酒翻炒，料酒挥发掉后淋入生抽翻炒，加青豌豆翻炒，加盐，加葱花出锅。
烤红薯
这红薯是上次烤的，我不记得温度到底是多少去了，下次再改，以后就不用再去找教程了
用料：
个红薯
张锡纸
做法：
红薯洗干净放烤箱，200°-220° 60分钟时间可加长，
这个超市买的红薯，又便宜又好吃
要不是知道自己没怎么仔细洗干净，皮都忍不住吃了
今天烤了一个超级大的红薯，我记录一下多少度，烤多久，下次就不用再找教程了，
低卡低脂超健康‼️亚麻籽燕麦贝果三明治🔥
贝果的口感简直绝了‼️贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味👍，别看它长得像甜甜圈🍩，跟甜甜圈可大不一样奥，低脂、低胆固醇、低发酵，深受到营养学家的青睐，也特别受现代人的欢迎🏵。亚麻籽也富含丰富的营养素，面对如此美味又健康的亚麻籽贝果三明治，怎能不爱😍
今天做了三种夹心，咸蛋黄鸡翅，虾仁滑蛋加培根，还有蒲烧鳗鱼鸡蛋三种馅料的三明治，简直不要太好吃奥，一口咬下去超满足啊[色色R][色色R]

✔️烤好后冷却，中间剖开，加入各种喜欢的材料，比如生菜，小番茄，鸡蛋，温泉蛋，火腿，芝士片，鳗鱼，虾仁等等等等🤪想吃什么就放什么👍万物皆可夹奥[色色R][色色R][色色R][色色R][色色R]哎呀，简直一说就要流口水了‼️相信我，一定要做🔥🔥🔥
用料：
250克高筋面粉
10克亚麻籽
20克亚麻籽浸泡水
10克糖
5克盐
130克水
10克黄油
3克发酵粉
1000毫升煮水
50克煮水中糖
1包煮水中红茶包
做法：
✔️将亚麻籽提前30分钟泡好，
✔️加入其他材料中，把所有材料揉成拓展阶段即可
✔️分成6份，滚圆，松弛10-15分钟
✔️擀成牛舌状
✔️朝中线折起来压紧
✔️裹起来
✔️一头擀薄
✔️围成⭕️用薄的面那里包裹一下接口
✔️垫油纸，35℃发酵30分钟，至发酵至1.5-2倍大
✔️煮水中加1包红茶粉50克糖煮开转为小火，将发酵好的贝果胚放入红茶糖水中煮30秒，翻面再30秒捞出
趁着湿，表面撒燕麦，同时预热烤箱200℃
✔️放入烤箱200℃20分钟
出炉冷却
中间切开
夹各种喜欢的食材
这个加了蒲烧鳗鱼鸡蛋个小番茄
中间切开，是不是很诱人？
这里面是咸蛋黄鸡翅
这个是蒲烧鳗鱼，一口全是丰富的汁水，太香了
虫草花瑶柱排骨汤
适宜人群:
1.脑力劳动者者，亚健康人群。
2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、肾功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。
用料：
排骨
少许虫草花
十粒瑶柱
1根玉米
1个蜜枣
1条胡萝卜
做法：
排骨在锅里煮一会，捞出过凉水
玉米，红萝卜切块，虫草花.瑶柱洗净
水烧至八成热把全部材料放进去
大火煮十五分钟
关中小火熬一个小时即可

熬好后汤汁金黄色的
川版水煮肉片
4年前来到蜀都，便喜欢上了成都的各种美食，从完全不吃辣的北方人变成超级喜欢麻辣味道的半个川妹子！对于喜欢烘焙的我来说喜欢和成都人学习各种川菜的做法，综合大家的各种意见，我自己研究了这道水煮肉片，女儿的同学的妈妈是一个四川人吃了以后直说好巴食！
用料：
300克里脊
2勺豆瓣酱
1个鸡蛋清
5克盐
20g淀粉
2g五香粉
1g孜然粉
1勺料酒
2勺生抽
1g鸡精
适量食用油
适量花椒
适量辣椒
约200g左右黄豆芽
约200g左右小油菜
适量小葱  香菜碎
做法：
猪肉切薄片备用！
五香粉  孜然粉  生抽 料酒  盐 蛋清  淀粉 全部放到肉里边用手抓匀，建议多抓一会这样肉才会更好的入味儿！
青菜焯水备用，均匀铺在准备好的容器
锅里➕油烧热（菜籽油最佳），放花椒  豆瓣酱炒出香味儿
加清水煮开够倒进铺好青菜的容器里
花椒  辣椒打粉（也可以买辣椒粉和花椒粉，我是自己用料理机打的粉，这样更香些）以及葱姜蒜沫撒在最上层
最后均匀浇上热油让花椒粉辣椒粉以及葱姜蒜沫炸出香味儿，最后撒上香菜碎和小葱碎
我最喜欢的山药吃法——山药韭菜蛋饼
山药主要有两种，一种细的铁棍山药，适合蒸着吃，口感糯糯的，还有一种粗的，口感脆，多数用来做炒菜。我分享的这款是用脆脆的粗山药做的，比起来炒菜，脆脆的山药搭配软饼，还有韭菜的特殊味道，真的是会爱上山药。

也可以把韭菜换成香菜、韭黄等其他有特殊气味儿的菜。
用料：
20厘米长（4张饼的量）粗山药
半斤韭菜
2个鸡蛋
各一把虾皮/面粉
#调料
盐、五香粉
做法：
韭菜切碎，
山药削皮切碎，
虾皮水洗一下，攥干水分。
韭菜、山药、虾皮三者混合搅拌。
加入鸡蛋、盐、五香粉，搅拌均匀。
最后加入面粉（小麦粉、糯米粉都可以），不宜过多，保证搅拌之后，成粘稠状，用筷子挑起一块，成一团即可。
锅中加少量油即可，不粘锅不放油也可以，将面糊倒入锅中，平铺。用最小的文火，盖上锅盖，慢慢烘。
晃动锅体，如果面糊煎好了，会自己移动，然后再翻面。第二面稍微煎一下即可出锅。
因为饼已经几乎熟了，所以可以调成小火或中火给饼上色。
蒜蓉烤金针菇
用料：
1个蒜头
150g金针菇
淘大甜酱油
李锦记蒸鱼酱油
油
做法：
这是放进烤箱之前的样子
五花肉鸡蛋卷饼～
用料：
3个鸡蛋
适量面粉
适量盐
自己喜好五花肉
少量水
可加可不加牛奶
适量糖
两片生菜
做法：
大概十勺满满带尖左右的面粉，加适量的水、牛奶、盐和糖疯狂搅拌 嗯～看个人喜好吧
鸡蛋加盐搅拌 
然后把五花肉切成薄薄的小片片，为了可以快速熟。
加少少少量的油，因为五花肉本身就会出好多的油，这个时候在肉上撒点盐，然后煎至表面金黄焦焦的就可以啦！
先把疯狂搅拌好的面倒进热油热锅的锅里，在倒进搅拌好的鸡蛋，等到另一面成型了就可以翻面煎另一面了
最后把五花肉葱花呀撒上就OK啦
🐟《带鱼料理》清蒸顶带，闪亮亮顶级小眼油带🐟入口即化
在大大家买了三年，
每年这个时候必须预定顶带！
东海的小眼带超好吃，
同品种脱皮带我已经觉得好好吃，
更何况这种巨无霸级别的顶带！
又肥又厚又宽！入口即化的细致口感。
中段拿去清蒸，尾端拿去油煎，
头部拿去红烧，带鱼一鱼三吃，
都是不一样的味觉感受😍。

#每个时节吃不一样的鱼，非常幸福❤️

买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大”
🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”
用料：
2.5斤一只顶带
少許葱丝
少許姜丝
一包菇菇
适量盐
1/3勺米酒
适量酱油膏
做法：
▶️ 闪亮亮顶带中段退冰，小水温柔冲洗，翻开腹部将靠近主骨的血块冲洗干净。
▶️ 沥干后表皮抹盐，静置十五分钟备用。
▶️ 取一深盘将菇菇铺底，吸收鲜甜的鱼汁。
▶️ 顶带放在菇上，铺上适量姜丝、葱丝，滴几滴米酒。
▶️ 大火烧水，待锅内沸腾，全程大火蒸，
▶️ 上锅前淋上酱油膏即可。
刀鱼扒白菜
用料：
250克带鱼
250克娃娃菜
1克五香粉
30克番茄酱
10克老抽
5克白砂糖
15克料酒
5克醋
8克盐
2克味精
50克植物油
做法：
刀鱼洗净用油煎成两面金黄；2。 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；3。 把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可
制作提示
刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟，这样容易入味
玉米油版豆沙酥
14个～53克豆沙酥
用料：
油皮
50克玉米油
14克糖
150克中粉
65克水
1克盐
油酥
122克低粉
60克玉米油
内馅
280克豆沙
做法：
油皮材料混合揉到出膜，静置30分钟，分割为7份，每份40克
油酥材料混合，分割为7份，每份26克
油皮包裹油酥，擀成牛舌卷，松弛15分钟，再次擀卷成桶状，松弛15分钟
拦腰切成两段，切面朝上擀成圆皮，翻面包入20克豆沙，收口朝下
烤箱180度中层25分钟，最后10分钟盖锡纸避免上色过度
手工元宵
疫情严重，宅在家不出门，不给国家添麻烦。但是今天是元宵节，孩子吵着要吃元宵，当妈的只能搜罗一下家里的库存，照着厨友介绍的办法自己做元宵吧。
用料：
克糯米粉
克黑芝麻
白芝麻
猪油
松子
花生
核桃
做法：
家里只有这些糯米面粉了，用温水活好。
活好的面用塑料袋子封好。这时候准备馅料。
家里库存的坚果种类只有花生，核桃，松子。花生和核桃用烤箱烤好，剥皮，黑芝麻白芝麻小火炒熟。碾碎，拌入猪油，白糖。
搓成小球球。
开包。大大小小😁
比速冻的好煮多喽。
非常好吃。
参枣当归牛肉汤
大寒，天气阴冷而潮湿，气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档，明晃晃地有些刺眼，而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入，似冷剑一般，直刺心窝。
这时节，只想来上一碗热乎乎的汤。
参枣当归牛肉，汤中牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。党参补气健脾，以裕气血生化之源。红枣性味甘平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血益气。凡血虚诸证，均可适用。唯外感热病，阴亏火旺者，不宜。
用料：
250克牛肉
20克当归
30克党参
6颗红枣
适量水
做法：
用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6颗，水适量
将当归党参用清水漂洗去尘沙，
控干水分，备用。
红枣洗净去核，备用。
牛肉洗净，切小块，
放入锅中，加适量水煮沸，
捞起浮沫，
倒入炖盅，
加入红枣，党参，当归。
在电炖锅中加水，
放入炖盅，
盖好，低温档，隔水炖煮一夜。
牛肉软烂，出锅。
盛出食用。
杭椒肉末
用料：
10个杭椒
2勺淀粉
2勺红泡椒
200克肉末
若干葱、姜、蒜
适量料酒
1个鸡蛋
糖、盐、五香粉 若干
做法：
调制肉糜，葱姜蒜剁碎、料酒适量、盐少许、鲜酱油少许，加入肉末内拌匀，继续加入两勺淀粉和鸡蛋（炒出的肉末嫩）。
杭椒切成一厘米左右的小丁状备用。
起油锅炒熟肉末，肉变色后加入泡椒、糖、鲜酱油、少许盐翻炒均匀。

继续加入切好的杭椒继续炒至，杭椒表皮微起皱，出锅装装盘。
夹馒头，就米饭超棒！
银耳莲子汤
用料：
1朵银耳
10颗莲子
8粒枸杞
8颗红枣
适量冰糖
做法：
银耳泡发，泡银耳的同时莲子用热水泡一下
高压锅冷水加入切碎的银耳、莲子，开大火上汽后转中火（电陶炉6档）20分钟，关火闷30分钟。
加入枸杞、红枣和冰糖，不加压直接盖上盖子小火（5档）煮15分钟。
小羽私厨之麻辣锅仔面
我今天分享的这个麻辣锅仔面，算是花样版的扁豆焖面吧，用火锅底料调了辣味，又加了五花肉和虾仁，滋味更丰富了。说实话，这个面最好吃的部分，是稍微有点糊了、粘在锅底的肉肉和面条，你一定要试试哦~
用料：
500克手擀面
半块麻辣火锅底料
80克五花肉
1小把四季豆
20个虾仁
1小把香菜
适量小米椒
做法：
我们先把五花肉切成片，四季豆斜刀切成适合入口的段。
锅里倒油，油热后先把五花肉放进去煸炒下，等看到肥肉变得透明，油被煸出来了，就可以盛出来被用了。
再把虾仁放进去，炒到变色盛出来。
把切好的豆角放进去翻炒到略微变色盛出来。
把火锅底料放进去炒化，具体的量可以根据你自己的口味把握。我用的是海底捞的麻辣火锅底料。
火锅底料炒化之后，把之前处理过的肉片、虾仁，豆角放进去炒到上色。
加水没过食材。
把手擀面摆在上面，保持中小火。
盖上锅盖焖上15分钟，等汤汁收干。
中间可以把面条翻一翻，让味道更均匀。
吃之前撒上香菜和切碎的小米辣椒就可以了，我特别喜欢放很多香菜，味道特别棒。
今天给大家推荐的早餐是—西多士
一日之计在于晨，上班族记得要空出几分钟享用早餐，好让自己整天精力十足。有营养的早餐才能让你保持活力和愉快的心情，今天给大家推荐的早餐是—西多士。

不要以为这种西式早餐会很麻烦，事实上西多士的做法非常简单，香脆酥软、让人一口咬下去啧啧称奇的美味口感。西多士是港式茶餐厅常见的美食，其实自己在家做也非常简单哦！
用料：
1个鸡蛋
30克午餐肉
15克生菜
30克黄瓜
30克面包片
做法：
准备吐司面包、生菜、黄瓜、鸡蛋、午餐肉
吐司是买现成的，取2片切掉四边
午餐肉切片
黄瓜切片，生菜用水清洗干净
平底锅放少许植物油，把午餐肉，鸡蛋在平底锅中煎熟
在切好的吐司片挤上沙拉酱，铺生菜+午餐肉+鸡蛋+黄瓜
层层叠叠加起来
鸡蛋打散成蛋液倒入盘中（方便沾在吐司表面）均匀沾满一层蛋液
预热平底锅，倒入少许油，将裹满蛋液的吐司放入锅中；煎至两面蛋液金黄后，再竖起来把四个边也煎一下。
出锅对角切开，淋少许番茄酱即可
美味早餐，好好享用吧！
面包，鸡蛋，火腿，都是早餐的经典食物，西多士里这些都有了！
外层焦香的吐司与软嫩的午餐肉搭配，甜而不腻、香脆酥软
让你美好的一天从港式早餐开始
红枣核桃软欧包（无黄油版）
陷入烘焙这个坑之后，开始了各种尝试，戚风、古早蛋糕、饼干、蛋黄酥、月饼等等……承包了家里人的生日蛋糕，但是唯独没有涉足的就是面包，发酵时间长，揉面又讲究，没有足够的时间和精力实在不敢尝试，为此还买了一个揉面用的面包机。做过一次，面揉的硬了发酵时间也不够，好在料足，味道是不错的，这次再次尝试，不得不说，成功✌🏻！下面我会把我在做的过程中遇到的问题和解决方法写上，非专业，面包新手的心得体会仅供参考。
用料：
克高筋面粉230
克全麦面粉50
克水180
20克玉米油
克盐3
克红糖40
克酵母4
克糖15
适量核桃
适量红枣
做法：
图上这些是做这款欧包用到的材料。加了点全麦粉是因为我的高筋粉不够了，结果歪打正着，很好吃。红糖我用的是古法碗状红糖，味道清甜不腻，加了白糖是为了增加甜味，这个量，一点都不甜，我觉得刚好喜欢甜的可以多放。如果不经常做烘焙很少会备黄油，我这儿没有黄油就用了植物油也是OK的。
因为做的时候也是摸索着来的，没有顾上拍图，但会详细描述。把红糖放到水里加热至红糖融化，红糖水放凉。
待红糖水凉之后，把所有材料放入面包机，启动‘和面’程序。这里我用的面包机就是最基本的，只用来揉面，如果没有面包机用手也是可以的，就是会费点力气，我这么干过。不用揉出膜，反正我就用面包机和面程序30分钟，就好了。红枣和核桃放了一半到面里，剩下的等面发酵好作为馅料包到里面了。
把揉好的面保鲜膜盖上发酵到2-3倍大，我看很多都说用手插个洞不回缩就好了，但是这个面很软，手插进去就沾手上了，我就大约摸好了，就倒出来进行下一步了。
把发酵好的面根据需求分成份，不要使劲揉，轻拍出气就好，然后做成想要的形状。我做了两个锥形，两个圆的，本来想做三角的，弄不成……锥形的就是把面弄成椭圆的，一端厚一端薄点，然后包入红枣和核桃，卷起来接口朝下就行了。圆的更简单了，就把核桃红枣包进去捏口，揉圆就行了。
做好形状之后，放到烤盘上二次发酵。我是放到了烤箱里，下面放了点水，用发酵功能发酵到两倍大就开始烤了，这个没法规定时间，因为天气温度不一样只能看面的体积了。发酵好后撒上干面粉 ，用刀片划出想要得花纹，我没有刀片，用菜刀划的，好丑……
烤箱提前预热，我用的150度预热的，然后也是用150度烤的，25分钟后，上火转180度 上色又烤了5分钟，就出炉啦！
除了花纹有点丑，别的，完美！
外形看着很不错，不知道里面怎么样，就掰开了一个，皮脆心软，超级好吃，大半夜做好没忍住就吃了半个，真的好好吃，很值得尝试哦，以后再也不是面包小白了✌🏻
西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
大西红柿一颗
鸡蛋一颗
面粉一小碗
葱花
盐，麻油
做法：
面粉，小水流，制成棉絮状，没有未接触到水的面粉即可。块大了下锅的时候可以扯成小块
西红柿切很小块，油，葱花爆香，加入西红柿，大火炒软出汁，可以用勺子捻碎。加入水，煮至沸腾
下入面疙瘩，如果水少了，可以加水。加盐
面疙瘩快煮熟时，鸡蛋搅匀，淋到汤里。形成蛋花
出锅，撒点葱花香菜之类点缀一下。淋！麻！油！
西葫圈⭕
儿童不爱吃菜，做个圈抢着吃
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
3个虾仁
50克火腿
少许根葱沫
做法：
大虾仁儿，切沫后焯水
切火腿碎、葱沫、菠菜叶等，和虾碎一起放碗
打入鸡蛋，加少许盐搅拌
西葫，洗净后切片（约6mm厚）
小刀切瓤儿，切时可以一手拿倒儿，另一只手转动西葫片。
切好西葫环儿后装盘，待用
西葫环，焯水断生
平底锅放油，放西葫环儿，然后用汤勺将鸡蛋菜糊加入西葫环中。
双面煎后，出锅装盘子
意式甜椒烤蛋
无需烹饪基础，无敌简单，无敌好吃，装逼必备
用料：
半个彩椒
一个鸡蛋
一片熏培根
黑胡椒
粗盐
马苏里拉芝士碎
车打芝士
做法：
彩椒切半，去籽。
把烤箱预热到180摄氏度，将甜椒壳放入烤盘，撒上黑胡椒、粗盐，放入烤箱烤15-20分钟
烤好的甜椒外皮很柔软，这时可以撒上干酪和细葱
 再打入鸡蛋，甜椒如果承受不住重量要翻了，就去掉点蛋清，然后撒上盐和黑胡椒调味去腥
最好吃的独家秘方在此，这时只要撒上切碎的熏培根，和奶酪中的战斗机“车打芝士”，就能和鸡蛋搭配出无敌口感，烤蛋绝对奶香味十足，细腻柔软
最后只要在180摄氏度下烤15-20分钟，就能吃啦
香芹炒猪心
记得上次在外面吃饭点了份芹菜炒猪心，肉少不说，而且炒得好老……后来就想着下回自己做，这不，今天下班回来就弄了！😬😬😬我这个是一人份的，当然两个人也足够吃，前提是你还得做多一两个菜😊😊
用料：
半个猪心
三棵芹菜
两三个蒜头
切拇指大小即可姜
适量料酒
适量鸡精
一两勺酱油
一勺耗油
盐
做法：
先把猪心的洗干净，然后切片；完事儿后用个碗装起来（我们家那个是买牙膏送的泡面碗😊😊）倒点料酒，放点鸡精腌几分钟（时间充足的可以腌个十分钟，刀功不好，不要笑😁😁😁）
把姜切好，蒜头拍碎。把芹菜叶子摘掉洗干净，切之前先拍一下（我也不知道为啥要拍😝😝，小时候爸爸就是这样做的）然后切段
洗锅，倒油（锅里的水珠烧干了再倒，不然油会溅出来，或者拿个东西遮挡一下，比如：锅盖😊😊）开大火，先把芹菜倒进锅里炒一下，有一点点味儿飘出来了，就把芹菜捞起来放一边先。
这时再倒油，开大火，把猪心倒进去，再把放姜跟蒜倒进去爆炒，差不多熟了的时候把芹菜倒进去一起炒，倒点盐，酱油，耗油，鸡精（我都是一起放的😂😂，手残党控制不好量可以先放少一点，后期再加，我一般都是后期要加的😂）锅拿起来，掂几下（像电视上那样，大锅另当别论哈😊😊）这时候可以试吃看看有没有熟，咸淡如何；淡的话再加点盐；猪心煮熟就可以了，不要炒太久，久了，肉老，不好吃

duang～～熟了起锅装碟。。。。卖相不好，各位看官别吐槽哈☺☺
花生酱坚果酥
经常都需要一款酥脆的曲奇…可以试试这款…添加花生酱还有超多的不同果仁…香酥啊……哈哈😄

ACA厨师机是暂时使用最静音的…而且搅拌时不会容易发热…效果挺好…值得拥有

在TB报暗号“candy”就可以提前享受双十一的优惠，而且赠送配件、电子秤、榨汁机、防尘罩😍喜欢可以了解一下❤️
团购时间：10月10日至10月19日
链接私信
用料：
40克花生酱
90克无盐黄油
60克黄金细砂糖
2克盐
2个蛋黄
80克坚果
130克低筋面粉
做法：
用厨师机K浆搅拌…
无盐黄油、黄金细砂糖、花生酱、盐，一起搅拌均匀，细砂糖融化
很轻盈的
分2次加入蛋黄，每加一次都需要搅匀再加下一次
放入坚果碎，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
搅拌好的面团，放冷藏30分钟松弛
分15克左右一个滚圆，我用冰淇淋挖😁
刷一层蛋液，撒黑芝麻（配方以外的蛋液）
放入预热好的烤箱中层190度12-15分钟，金黄色即可
简单的过程小视频
七彩小笼包
炎热的夏天蒸上一屉七彩包子，在心间挂上一道温馨的浪漫的彩虹。
用料：
皮
500克低筋面粉
250毫克水
馅
250克猪肉
6克盐
9克白砂糖
8克鸡精
2克彩椒粒
10克油
做法：
面粉过筛于盆中，倒入水，将面粉倒在案板上，和水搓至面团光滑，再用保鲜膜包好，醒发片刻
将醒好的面团搓成长条面团，再分切成约30克一个的小面团若干个，擀成圆面皮备用
猪肉剁碎，加入盐、白砂糖、鸡精、油，拌匀即成馅料
在小面皮包入馅料，收口捏成雀笼形，装入锡纸盏中，装饰适量彩椒粒，放入蒸笼中，静置酲发，后以旺火蒸约8分钟即可。
虾仁蛋羹
把鸡蛋做成蛋羹，营养高、好吸收，而且做起来简单，特别适合我这种偶尔喜欢偷懒的妈妈。

蛋羹中加点虾仁，一揭盖，就可以闻到阵阵鲜香味儿，一上桌，儿子就连吃的几大口。

适合一岁以上，对鸡蛋等食材不过敏的宝宝
用料：
2个鸡蛋
150克温水
6个虾仁
适量柠檬/柠檬汁
适量生抽酱油
适量（没有可以不加）虾皮香菇粉
适量葱花
做法：
鲜虾去壳，去虾线（虾的背部那条线是肠道，需要去掉，腹部那条是神经线，可以不去）
用柠檬或柠檬汁腌制一下
容器中打两个鸡蛋
倒入约1.5倍的温水
打散，拌匀
倒入虾皮香菇粉，拌匀
用滤网过滤一下，倒入蒸碗中
盖上锡纸，扎一些小孔
开水上锅，盖上锅盖，蒸8分钟
放入之前准备好的虾肉
盖上锅盖，继续蒸5分钟
加入适量酱油
撒上点葱花，这款虾仁蛋羹就做好啦~
味相当不错，快试试吧
鸡蛋粉丝炒卷心菜
快手家常菜，简单又美味！
用料：
半棵卷心菜
1个新鲜红辣椒
3个鸡蛋
100g红薯粉丝
3个，切片蒜瓣
1汤勺豆瓣酱
1茶勺料酒
适量橄榄油
少许盐
少许鸡精
做法：
辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。
鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。
红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。
中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。
同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。
再倒入卷心菜翻炒至软身。
加入粉丝翻炒。
加入鸡蛋翻炒。
最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。
用鸡精、盐调味，即可出锅。
孜然烤鸡翅
曾经尝试过鸡翅的各种做法，最后还是最爱这个孜然口味，下饭下酒都是极好的。
用料：
500克鸡翅
2汤勺味霖
3汤勺生抽
1汤勺老抽
1汤勺孜然粉
少许辣椒粉
少许水
少许白胡椒粉
两瓣大蒜
做法：
大蒜切末，鸡翅洗净后正反面划几刀，加各种调料一起拌匀腌渍过夜。
剩余的调料中加一些油，和鸡翅拌匀后烤盘铺上锡纸，鸡翅上刷一层料，撒上少许孜然粉。烤箱220度预热。
烤5分钟左右刷一次调料，10分钟翻一次面。烤20-25分钟即可。如果是鸡腿则需要烤25-30分钟。
酱大棒骨
用料：
克盐
勺酱油
克糖
2勺料酒
1大勺豆瓣酱
片姜
1大勺郫县豆瓣酱
1只（买时商户会给剁开）棒骨
做法：
姜片葱段料酒，肉，加冷水下锅，煮浮沫
煮的同时切材料
去浮沫，洗净
热锅凉油，葱姜蒜爆香，加花椒干红辣椒
加洋葱炒至偏透明
加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
一大勺普通豆瓣酱
翻炒
下棒骨，八角
加料酒，酱油，翻炒上色
加冰糖，加水没过棒骨，大火煮开，转小火炖两个小时
水没多少了，大火收汁
装盘，撒小葱花
如果炖了两个小时水还是很多，不好收汁的话，可以倒出一些来，煮点菜，味道也不错哦。注意锅里要剩下一些收汁
汤煮出来的菜也蛮好吃
5分钟豆渣变巧克力蛋糕
这次打了豆浆，剩下好多豆渣，决定试试看做蛋糕，口味不错~是用微波炉做的蛋糕，以后打完豆浆的豆渣就不用浪费掉了~^,^花时才5分钟左右，包括搅拌的时间哦，很快速吧~有兴趣赶紧做一下吧！

用料：
小半碗豆渣
1汤匙奶粉
2汤匙可可粉
2汤匙糖粉
2个鸡蛋
3g左右吧泡打粉
做法：
首先把2个鸡蛋打到豆渣里面~
然后搅拌均匀，就变成好像鸡蛋面糊哦
然后把糖粉、可可粉、奶粉加进去，搅拌成巧克力色的面糊~
搅拌均匀后，再加上泡打粉，然后又搅拌均匀~
把面糊放到容器里面，别放太满哦，3分之二就好了~因为会长高哦，然后微波炉高火3分钟左右（800W3分钟），稍厚的话可能要4—5分钟哦~我用的是硅胶模具~
出炉了~喜欢甜的孩子，可以把蛋糕切片中间涂炼奶也好好吃哦~
路飞版蛋糕~
乔巴蛋糕~
和风芥末鸡
夏日炎炎，开吃凉拌！
用料：
300g（约5条）鸡小胸
3汤匙沙拉酱
半汤匙芥末酱
2汤匙飞鱼籽
2汤匙中华海草
少许盐
少许葱姜
做法：
鸡肉先用葱姜水烫熟。
取出放凉，撕成鸡丝备用。
沙拉酱和芥末酱搅拌均匀，按口味放盐调味。
把鸡丝和海草混合，再加入刚刚做好的芥末沙拉酱，拌匀。
最后在上面铺上飞鱼籽，完成啦！
口感很清爽的一道菜，你们也试试吧！
更多食谱欢迎关注我的个人公众号【太太很好吃】哦！
低碳生酮 | 香煎鹅肝
食谱收集控姬灵上线！
方便查阅嘻嘻
用料：
一块（你觉得足够的量😈）鹅肝
适量盐
适量黑胡椒
适量黄油
适量迷迭香等香料
#锅具
导热性能好，可低温烹饪，更健康安利皇后小煎锅
做法：
嘿嘿
鹅肝营养分析（三大产能营养素）
五福鸡翅锅（黄记煌经典三汁焖锅）-2020年夜饭【一汁成菜】
五福鸡翅锅，这是一道新手也绝对不会失误的福气年夜饭。姥姥说：过年吃了鸡翅，以后就能展翅高飞。那咱们要是准备整整一锅鸡翅，是不是全家人都可新年福气旺旺呢？所以你真的要学会这个五福焖锅，让年夜饭又好吃又好看还好意头满满。当然，我悄悄告诉你，对着焖锅许愿，说不定来年可以实现呢？毕竟是我们的“招财”大酱汁呀！

制作时间：30分钟         制作难度：初级

关于调味汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
10个鸡翅
1根西芹
1根胡萝卜
1个红薯
2个青椒
1个洋葱
2头大蒜
#调味
120克酱香汁
5-6颗枸杞大枣
3根香菜
20克藤椒油
做法：
这些都是食材，提前准备好。根茎类食材都可以使用，肉类的话，鸡翅牛肉巴沙鱼大虾也都OK的。
红薯、胡萝卜去皮切菱形块，西芹也一样，洋葱和青椒切大块，大蒜去两头，香菜切末
鸡翅洗净，双面划刀，用酱香汁腌制一下；素菜用辣豉酱或者藤椒油预拌处理
锅底铺一层薄油，先铺上素菜，不要压紧，再依次铺满鸡翅
加盖以后大火焖制8-10分钟，转小火开盖，均匀淋入酱香汁
再加盖以后中火焖制5分钟，转小火开盖，加入香菜碎
再加盖以后小火焖制1分钟，关火开盖，完成
一道鲜香味美、肉质软嫩、老少咸宜、蒜最好吃的年夜饭压轴主菜，五福鸡翅锅就完成了，用它来保护你的年夜饭吧。
包菜炒香肠
你来人间一趟，要看看太阳🌞
用料：
半个包菜
看个人想吃多少啦香肠
做法：
香肠切片，倒入油小火烧硬
倒入切好的包菜，大火烧快焦的时候可以放点生抽
倒入一点点水，防止焦了
多翻炒几下，可以起锅的时候可以加点盐，个人觉得不需要加味精了