xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋黄溶豆【消耗蛋黄】
消耗蛋黄首先想到的就是蛋黄溶豆，并且简单快手，这次解决了风炉吹出小尾巴和全蛋黄打发难的问题，还稍许调整了比例让溶豆保持了一些脆脆的口感，是辅食私房必备产品之一。

关于奶粉，建议大家选择一段或者二段的婴儿奶粉，当然你非要用什么全脂奶粉我也不拦着，好不好吃自己试试就知道了。再有一个这个算是婴儿辅食，小宝宝吃的东西，选材本身就尤为关键。
用料：
80g蛋黄
30克婴儿奶粉（一段或二段）
几滴柠檬汁
5克玉米淀粉
5克细砂糖（可不放）
做法：
将除了婴儿奶粉以外的材料全部放在无油无水的盆里
然后坐在一盆60度左右的温水里，这是为了给蛋黄加热，温度在36度左右的蛋黄打发更快，80g蛋黄用300W的打蛋器最高速大概打发了4分钟左右
高速打发至颜色变浅，体积膨胀，然后转低速整理蛋液，至落下的花纹大概三秒后才消失
状态见小视频
然后过筛加入婴儿奶粉
过筛是为了打散奶粉中的颗粒
翻拌手法见小视频
最后翻拌的状态大概均匀就可以了
面糊拌好以后会有少许奶粉结块，没有太大关系
然后装入裱花袋中
可以用一个6mm的圆形裱花嘴，也可以直接剪一个小口，但是口子不要太小，没拌匀的奶粉怕会挤不出来
依次挤在垫好油布的烤盘上，要注意留有间距，不然摊平后可能会连在一起
普通家用烤箱，预热至120度烘烤15分钟左右；                                                                    风炉预热至140度，放入烤盘后关闭，让余温将溶豆表面烘烤至凝固结皮，10分钟后再重新打开风炉，设置110度烘烤20分钟，就能不让溶豆吹出小尾巴了。                           烤好的溶豆能够轻松的从油布上取下来
酱油面
最简单的最美味
用料：
因人而异挂面（太粗影响口感）
2汤匙海鲜酱油
2茶匙香油
2茶匙花椒盐
适量小葱（可选）
做法：
煮半锅水
煮水的时候在碗里放底料，酱油2汤匙、香油2茶匙，花椒盐1匙
水煮开下面开始中火煮。
即将第一次煮沸的时候，用勺子从锅里舀汤放到碗里冲开底料，要适量放，一会儿还要放面，到时候不要溢出去。
感觉面条差不多了挑起一根尝尝，没有生面的感觉，比较劲道就关火，把面盛到碗里，这时候把剩下一茶匙的花椒盐洒在表面，可以再放点葱花。
吃吧。
酸汤鸡（凯里红酸汤版）
主要用现成的凯里红酸汤做基料，简单易上手，不用再等上几天时间来熬制红酸汤。凯里酸汤的主角一般是河鲜—鱼摆摆，冰箱里只有半只鸡，那就酸汤鸡吧。当然，举一反三是好习惯，也可以是肥牛、排骨，逮住什么用什么吧！
喜欢辣，加了干辣椒和青椒，做出来确实够酸够辣！巴适！不食辣的忽略。因为有鸡肉炖煮，汤鲜，吃完还可以加蔬菜下面条。啧啧啧，我确实是勤俭滴娃！
正宗凯里酸汤还应该放贵州特有的香料—木姜子（舌尖1、2中均匀出镜），木有，也免了。
用料：
300g凯里红酸汤
1500g鸡
一个番茄
适量生姜
适量干红辣椒
适量青尖椒
少许盐
3颗左右白扣
一头蒜
做法：
生姜切片、大蒜、辣椒等准备，番茄切片准备。
鸡肉汆水。贴士：热水下锅，水开即捞出。鸡的鲜味易在水中流失，所以减少肉在水中的时间，要热水下锅。捞出后清洗一遍，待用。
红酸汤备用。
锅内放油，热后加入生姜大蒜辣椒炒，香味出来后放红酸汤、番茄一并炒。
放入适量滚水，熬煮一会放入鸡肉，转小火炖一个半小时左右，搞定。
成品！颜色看起是不是很有食欲？
最后一顿加生菜煮面条，一汤两吃，渣渣都不剩！
酸辣鸡爪/酸辣凤爪
炎热的夏天，伴着午后的阳光来一盘透着柠檬味儿的酸辣鸡爪，真真是极好的。
用料：
6-8只鸡爪
适量香菜
1勺酱油
3-4勺陈醋
适量糖
2个小米椒
3-4片柠檬
3-5个蒜
做法：
鸡爪放冷水中，大火煮开后转中火，煮7分钟左右，捞出鸡爪过冻水或冰水，备用。
煮鸡爪的时候准备配料，蒜切碎，小米椒🌶️切碎，柠檬🍋切片，香菜切段，备用。
鸡爪泡凉后好后，把鸡爪、蒜蓉、小米椒🌶️、醋、酱油、糖、香菜一起拌匀后加入柠檬片🍋再稍微搅拌一下，封上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时即可。
蚝油生菜
用料：
1个生菜球
1勺盐
少许食用油
半头蒜
3勺蚝油
三分之一碗水
做法：
生菜球一个掰成小瓣洗净。
锅中烧水，水开后倒入盐1勺，少许食用油。
放入洗好的生菜绰一下。大约10-15秒钟捞出。
绰完水的生菜控一下水。
蒜半头用刀拍一下切末。
起锅烧油，油温五成热，放入蒜末炒出香味。
放入3勺蚝油翻炒一下。
倒入三分之一碗水。直至水烧开停火。
将控好水的生菜摆盘，淋上蚝油汁就可以上桌了。
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄汤，不仅美容养颜还补气血，是女性深爱得一款汤菜，我的做法也简单哦！
用料：
600克猪蹄
100克黄豆
5克冰糖
5个八角
2勺料酒
5片姜
1勺老抽
2块桂皮
5克盐
做法：
准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水
黄豆提前浸泡半天，准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)
葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚
焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香
下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色
再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟
加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可
营养美味的菌菇芋艿排骨汤
一周的工作和学习，消耗了家人的体力和精力，到了周末就要煲上一锅营养美味的靓汤，给全家人补一补。这个汤老少皆宜，里面有孩子们喜欢的菌菇和排骨，还有老人食用起来易消化的芋艿。各位快来试试，你的家人肯定都会喜欢的。
用料：
250克排骨
1个杏鲍菇
1把姬松茸
1把香菇
5个芋艿
1小块生姜
4根小葱
2勺料酒
少许盐
做法：
◎水烧开，放入生姜片和黄酒，放入肉排焯水。
◎肉排捞出后用清水洗净血水。
◎芋艿刮净后切成滚刀块。
◎杏鲍菇洗净切片，开油锅两面煎黄待用。
◎干品香菇和干品姬松茸泡发后待用。（这两个忘记拍照了）
◎将焯好水的排骨放入锅中，放入浸泡香菇和姬松茸的水，如果水不够，可以再加些纯净水。
◎放入拍碎的生姜，小葱打结放入汤水中。
◎放入煎好的杏鲍菇，开大火煮。
◎大火煮开后倒入料酒，文火继续煮20分钟，放入香菇和姬松茸。
◎继续文火煮30分钟，继续放入切好的芋艿。再大火煮开后，文火煮20分钟。食用前加入适量盐调味。
湖南小龙虾
作为一名湖南妹子，身在异乡，夏天来临却难以吃到纯正的小龙虾，这绝对不可以的，所以决定造福自己造福人民
用料：
20小龙虾
适量小米辣+酸水
适量干红野山椒
2串新鲜花椒
2根杭椒
适量香叶
1枚八角
1片桂皮
适量十三香
1大勺白酒
1勺豆瓣酱
1头蒜头
适量盐
适量生抽
适量鸡精
做法：
将龙虾去头、去腮、去尾线，然后把用牙刷刷洗干净，加点盐在水里浸泡10分钟，滤干备用。
将小米辣、干红椒切断，蒜剥好，杭椒竖着切开，香叶、八角、桂皮洗干净备用
冷锅放适量油，将2出了杭椒以外全部放进锅里再开中小火炒香3分钟盛出。
锅里放油（偏多点）把龙虾放入，放盐、豆瓣酱、白酒快速翻炒至变红，加入3的材料和新鲜花椒翻炒一会儿，加水至漠过龙虾大火煮8-10分钟（可以将白酒和水换成一听啤酒闷煮）
揭盖调入杭椒、十三香、鸡精、生抽出锅（可根据自己喜好添加，喜欢无水的可上一步骤提早2分钟开锅收汁）
润肺佳品-冰糖蒸梨
梨中加入川贝、银耳、冰糖、枸杞，不仅清心润肺而且清热生津，而且梨中丰富维生素B和鞣酸，能祛痰止咳助消化；天干气燥，吃点蒸梨，是个不错的甜品。
用料：
1个梨
3颗冰糖
1小朵银耳
3粒枸杞
2-3粒抹粉状川贝
做法：
准备食材，把梨用盐搓洗
在梨🍐的从上三分之一处切开
3，从平整部下挖去部分果肉及核

4，放入冰糖、川贝、银耳、枸杞；

5、再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落；将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。
漂亮😋 润肺又好吃的冰糖蒸梨就做好了，是不是很简单，在天气干燥的季节，赶紧动手做起来，老人孩子都能吃哦
土豆炖排骨
一个人到南京工作，尝过许多不一样的味道，最后发现味蕾仍然忠于北方，尤其是格外怀念我妈做的齁咸的各式炖菜
用料：
适量排骨
1个土豆
适量豆角
半截（十厘米）葱
少量花椒
2颗辣椒（根据个人喜好放）
少量姜
做法：
摘豆角，土豆削皮切块过清水
排骨提前用料酒、酱、蒜腌一会去去肉腥味，十分钟左右，下锅煸炒炒到图上稍微焦黄色
加葱、姜、辣椒，少许十三香，接着炒，炒出葱香味
加豆角土豆，炒半分钟左右
加水，加生抽一勺、耗油一勺、冰糖（小拇手指盖那么大）少许花椒、八角的一瓣，大火或者中火十五分钟，加少许一丢丢盐（口味淡的不加也行）味精，一丢丢醋（意思意思得了，提鲜）小火接着炖
炖到水不没过菜，出锅装盘
黑三剁
用料：
250克牛肉
4片姜
一勺酱油
2勺料酒
朵木耳
青椒
香油
克盐
做法：
牛肉切成肉末。
青椒可以自己选择微辣或辛辣的3－4个。
木耳，辣椒切碎，牛肉加入酱油料酒姜末腌制半小时备用。
热锅加入适量植物油
大火，牛肉下锅。
快速翻炒1分钟左右炒出肉香。
牛肉出锅装碗待用。
锅中加入少许植物油 大火，辣椒下锅翻炒。
紧接木耳下锅一并，加少许盐（根据个人口味添加）翻炒。
炒好的牛肉下锅一并快手翻炒 ，加入香油出锅装盘，香喷喷的黑剁三即刻生成上桌*^_^*。
酱汁炸萝卜丸
材料很少，做法很简单的一道家常菜，只是油炸菜一般都懒得做，毕竟耗油
用料：
1根萝卜
#腌制
一根香葱
1个鸡蛋
少许盐
少许鸡精
少许糖
少许胡椒粉
少许姜粉
2勺酱油
适量面粉
#酱汁
少许耗油
少许酱汁
少许糖
少许盐
少许各式香料
做法：
食材全家福，原料很简单
萝卜洗净去皮擦丝
用刀切成2cm左右长短，加盐杀水
香葱切末，将除面粉以外的全部配料加进去抓匀
加入面粉，这个量自己看着，不要太稀就行
炸锅加油加热到竹筷子放进去产生大量气泡
大概捏成球型后放入炸锅，注意尽可能控水，下锅时要大火，定型后转小火炸3min左右，炸好的萝卜丸应该是外脆里嫩的
酱汁的制作是临时想起来的，因为萝卜丸一开始调味就已经足够了，单纯就是因为觉得缺点什么不够好看才做的
肉骨茶：马来大厨教你做！
肉骨茶是新加坡和马来最著名的街头小吃之一，肉骨茶中的茶，其实就是肉汤，最常见的搭配是排骨加上中药材一同熬煮，还可以添加猪肚和五花肉等，吃时只要需佐上油条和一碟酱油就已无比美味！
用料：
500克猪肚
700克肋排
500克五花肉
1包香料包
100克白糖
50克蒜瓣
20克红枣
10克枸杞
少许小葱
少许姜片
15毫升老抽
20毫升生抽
适量白胡椒粉
适量盐
8克当归
3克党参
10克玉竹
5克川穹
3粒八角
1块桂皮
8克甘草
2片何首乌
少许香菇
少许油豆腐
少许生菜
适量小米椒
适量蒜蓉
少许老抽
做法：
将500克猪肚剪开，加少许盐和生粉，揉搓均匀，静置半小时后，漂洗掉杂物和粘液；700克肋骨和500克五花肉焯水，猪肚需留到最后焯水，再放冰水中过一下冷河，猪肚还需提前蒸熟，加葱段和姜片，中火蒸一个半小时；
8克当归、3克党参、10克玉竹、5克川穹、8克甘草、2片何首乌、3粒八角、1块桂皮做成药包，大锅中倒足量的水煮沸，加入药包，下50克蒜瓣、20克红枣、10克枸杞、排骨、五花肉和1个基础香料包，煮沸后转小火，煮一个半小时左右，期间还需加一次水；
下猪肚，加15毫升老抽、20毫升生抽、适量白胡椒粉、100克白糖和适量盐调一下味，煮一刻钟，可以用筷子试一下肉的熟度，如果筷子很容易穿透，就说明好了；
将煲好的猪肚切厚片，五花肉也切成相同大小，取一个砂锅，倒入肉汤，可按喜好加一些鲜香菇、油豆腐等，再下排骨、猪肚片，五花肉片，放上一小把生菜煮三分钟即可；
一般会搭配小块的老油条，再用小米椒碎，蒜蓉和老抽做个蘸料，蘸着吃。
法式奶油芦笋浓汤
自从去年9月底在北部参加老猫朋友的婚宴，喝了两碗浓郁的奶油芦笋汤，从此对它念念不忘，一直想还原当日在婚宴上吃过的美味。上周在超市买菜，看到有新鲜的白芦笋，就买回来做了一道奶油芦笋浓汤。这道汤鲜美柔滑，简单易做，失败率为零；营养丰富，老少皆宜。把维生素与蛋白质含量丰富的芦笋搅成糊状，做成柔滑透着浓郁奶香的浓汤，不但让我们“食过翻寻味”，还能吸引不爱吃蔬菜的小朋友。有空的话大家不妨在家试试哦！
用料：
450克白芦笋
3、4棵（装饰用）绿芦笋
120毫升液体奶油
750毫升蔬菜高汤
2个土豆
1个小洋葱
25克黄油
1汤匙细叶芹碎
适量盐
适量胡椒粉
做法：
土豆去皮切小块，小洋葱切碎
白芦笋洗净后切段，厚度约2到4厘米
锅里放20克黄油，炒香小洋葱，并不停翻炒2分钟，加入芦笋和土豆块，加入鸡汤，沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟
煮汤时，另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖，作装饰用
关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝
蒜蓉豆豉煮带鱼
简单而好味的家常菜~
用料：
1斤带鱼
适量蒜蓉
适量豆豉
少许盐
少许生抽
做法：
1.带鱼切段 洗净 沥干水份,用盐醃2-3小时(盐的量比平时炒菜稍微少一点点)!
2.把醃好的鱼两面煎至金黄!
把切碎的蒜蓉和豆豉放进煎好的鱼中,加一小碗开水,再加一点生抽,用小火煮10分钟!
装盘~开吃~
汤汁捞饭一流~
靠大虾
我老爸的自创菜，因为虾一直是靠在锅边，所以就取名叫靠大虾。做法非常简单，出菜非常惊艳，每个吃过我靠大虾的人都夸奖绝对可以作为招牌菜！图片就是用手机随便拍的，实际成色要鲜艳的多。
用料：
8两鲜虾
料酒
葱姜蒜
食用油
食用盐
做法：
一般来说，7~8两虾正好出一盘菜。另外，鲜虾要比冻虾做出来更鲜美些。
腌制。用适量料酒、姜末、葱花、半平勺调味勺的盐把腌上，10分钟左右即可入味。我一般是偷懒直接淋些料酒，撒上姜粉和盐，拌匀。注意鲜虾比冻虾入味容易些，如果是冻虾请延长一倍时间。
切葱花（葱花像炖菜那样斜切大块，切太碎的话下锅一会儿就没了），姜片，剥蒜瓣。
放入食用油（炒勺一满勺的量），加入葱姜蒜炒香。姜片要留一半最后爆香用。
小火。把虾一只一只沿着大勺的边滑进去，注意让每一只虾都挨着锅。一面红了之后用筷子一只一只的翻面。并按虾熟的程度随时调整位置，把锅中间受热多和边上受热少的调换位置。
翻面2~3次后，虾的表面透出些金黄色为佳，此时锅里应该已经有红色的虾油了。用2汤匙量的料酒沿锅边浇下去，激出香味。
转大火。放入余下的姜片，半平勺（调味勺）的食盐，爆炒翻锅。
关火出锅即可。
扇贝炒韭菜
小城里有一个农贸市场，
市场里有好几家水产店，
 其中有一家惠惠海鲜店
里的东西最为上乘。
老板是个女的，
30来岁，
人也长得漂亮（见菜谱中图）。
只是他们的东西
是整件批发，不零卖。
那天我去了她的店铺。
她向我推荐扇贝说：
五月的扇贝最肥美，来一件吧？
我说：我不会做，怎么办？
她说：那简单！网上搜呗。
于是，我就要了一件，
5斤装，80元，
合下来一斤不到20元，
感觉很划算。
回家，就开始琢磨，
怎样把这鲜美的海物消化掉。
今天这道扇贝炒韭菜，
也是从网上搜的。
只是记录在案图个
日后用起方便。
扇贝炒韭菜，
吃了忘不掉。
用料：
15只扇贝
200克韭菜
1个干红辣椒
30克油
1勺生抽
1勺蚝油
4克盐
适量鸡精
做法：
将处理好了的扇贝飞水。
飞水后捞出。
韭菜切段，梗部和叶子分离。
韭菜叶
干辣椒切碎
锅中放油，油热，倒入扇贝翻炒，放入干辣椒，加入蚝油、生抽，翻炒均匀后倒入韭菜梗，翻炒几下，再到入韭菜叶，加入盐和鸡精，大火翻炒，炒至韭菜断生。
出锅装盘。
惠惠海鲜店的美女老板。
我的减肥餐单
给二宝戒奶后就要开始重塑自己的身型了，此菜谱只是给自己做一个记录。放部分的菜谱上来。
用料：
适量颗青菜
做法：
减重第一天
早餐：叉烧包、干蒸、菜心。叉烧包肥肉太多，以后吃包子要换成生肉包。
午餐的肉是急汁牛肉，量太少，要和饭的量一样多。
加餐：火龙果
晚餐：西兰花
目标：减重20斤

减重第二天
早餐：生肉包、菜心、鸡蛋
午餐：鸡扒菜心饭，饭后一个小时喝了一碗苹果雪梨汤
加餐：火龙果
晚餐：菜心
减重：2.74斤
累计减重：2.74斤
减重第三天
早餐：肉包、鸡蛋、西兰花
午餐：鸡肉4块、鱼肉2块、饭（饭有点多，菜肉饭比例111）
加餐：火龙果
晚餐：西兰花（貌似量有点多😁）
减重：
82斤
累计减重：3.6斤

减重第4天
早餐：鸡肉番茄三文治
午餐 ：鸡翅苦瓜蛋饭（鸡翅最好不吃皮）
加餐：半个苹果
晚餐：菜心
减重：
02（可能是昨晚的西兰花不好消化）
累计减重：3.62斤
减重第5天
早餐：生肉包一个、干蒸3个、艾叶煎鸡蛋
午餐：番茄蛋、灯辣椒洋葱鸡肉饭
减重：
36斤
累计减重：3.98斤
第6天
第14天
第15天
第16天
第17天
第18天
第19天
第20天
第21天
第22天
第23天
第24天
第25天
第26天
第27天
第28天
第29天
第30天
完成一半目标，10斤。
第31天
第32天
第33天
第34天
鸡汁土豆泥
欧式鸡汁土豆泥 重黄油和牛奶的香气 搭配黑胡椒碎和罗勒碎 好吃又不腻
操作简单 味道完美
用料：
一个（约350g）土豆
20g黄油
25ml牛奶
1.5g黑胡椒
1.5g盐
50ml水
2.5g浓缩鸡汁
4g淀粉
适量黑胡椒碎
适量罗勒碎
做法：
土豆去皮切块，隔水蒸熟（筷子插进去完全没有阻力）
手持料理机打成泥（没有料理机 放入保鲜袋 用擀面杖压成泥也可）
趁热加入盐和黑胡椒 
热锅 小火融化黄油 加入土豆泥翻炒 待土豆与黄油融合
加入牛奶 继续翻炒 待土豆完全吸收牛奶 盛出
锅中加入水烧开 加入鸡汁烧匀。调入搅拌均匀无颗粒的淀粉勾芡
将勾芡的鸡汁倒去盛出的土豆泥上 撒上黑胡椒碎和罗勒碎（没有可不放）即可
自制甜酒酿 醪糟
甜酒酿，江南地区汉族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒药（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。
酒酿具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，长期食用皮肤也会变得细腻润滑。而且酒酿会使肠道菌种平衡，使肠道变得健康。
我特别偏爱酒酿，不但是她的味美，而且对皮肤特别有好处！每天早晨吃几勺，皮肤变得细腻红润有光泽。自己也曾照着其他方子做过，失败了N次，痛定思痛，决定总结自己的经验教训。如果按照我的流程做，保证你也会成功的！
用料：
1000克圆糯米
1小包上海浓缩甜酒药/安琪甜酒曲
350毫升30度以下温水
做法：
准备所有物品。所有接触的器皿都必须洗净，用开水烫一遍！用开水烫一遍！用开水烫一遍！重要的事情说三遍！有的方子强调器皿一定要无水无油，我做下来的经验是-必须无油，至于无水，没有那么苛刻，稍有残留无所谓的。用开水烫这一步非常关键，否则做出来的酒酿长绿毛可不怪我哦~
我这次用的是上海浓缩甜酒药，一小包正好发酵2斤糯米。如果是用安琪酒曲也可以，1000克糯米也正好用一小包
称重1000克糯米，糯米淘净后用冷水浸泡10个小时以上，用手一撵，米粒能轻易撵碎就差不多了
用淘米篮将糯米沥干，蒸锅内垫上湿纱布，大火蒸30-35分钟，每款糯米不同，基本米粒看不到硬芯就差不多了
将蒸熟的糯米立刻放进淘米篮内，用冷开水冲，边冲边将米粒打散。这一步非常关键！一是让米粒不黏，变成一粒粒的，二是让米粒快速降温，为后续拌酒药做准备
待糯米凉至30度左右（有朋友说这个温度不好掌握，我有个小诀窍，就是用手心去感觉，基本比手心温度低就差不多了）将酒药融至30度以下的350毫升温水，拌入糯米中。如果不喜欢酒汁多的朋友，可以直接将酒药拌入糯米中，拌匀即可。我喜欢汤汁多一点的酒酿，所以一斤糯米，差不多加350毫升的水
拌匀后将糯米压实，用擀面杖或勺子在当中挖一个圆洞，以便观察出酒情况
盖紧盖子或保鲜膜，放30度左右的地方（我是冬天放在发酵箱内，没有的朋友捂热水袋，捂棉被或者抱着睡觉都可以，哈哈哈~夏天就直接扔阳台上，利用这个天然发酵箱）。恒温发酵36个小时，圆洞中酒汁满了，稍稍倾斜容器，酒酿在容器中能整体滑动，就可以了
看着这一汪清澈的酒汁，是不是醉了呀？呵呵…接下来放冰箱，酒酿会变得越来越甜，尽快享用哦！
奶香玉米烙
用料：
适量玉米
3勺白糖
4勺淀粉
1勺，如果家里没有也可用淀粉代替，区别不大糯米粉
1勺奶粉
一小撮盐
适量油
若干，用在最后炸完撒上去，也可不加细糖粉、奶粉
做法：
我只用了煮菜剩下的半个玉米，掰成玉米粒备用
将玉米粒加清水煮，水只需要没过玉米粒再高一厘米就可以了，水煮沸后加3勺白糖，我里面提的勺子都是普通一次性勺子
煮好了以后用漏勺把他捞出来，不需要太干
把4勺淀粉，1勺糯米粉，1勺奶粉，一点点盐一点点糖粉充分搅拌均匀后撒在煮好的玉米粒上，搅拌均匀
平底锅下一点油足够润锅就可以，开火中小火，然后把玉米粒平铺在平底锅里，尽量紧凑些，摆好后再加点油煎，我用的油不多，所以定型没那么好，煎好还要翻面，所以散掉了，但自己吃不纠结，一般教程都是油要没过玉米用炸的，我是不想浪费太多油，所以用煎的～大家自己斟酌啦！
最后一步，摆盘～在盘里我放了纸巾吸油，再随意抓一小把奶粉和糖粉撒在上面，就完成啦～虽然没有美丽的外观，但是味道还不错～大家赶快动手试试吧！
蛏子豆腐汤
史上最长禁渔期来了，
爱吃海鲜的你怎么办？
花吃姐姐的好多朋友，
都是东南沿海的海边人，
他们告诉我：掏小海的季节到了～
虽然禁渔期不能开着渔船出海捕鱼，
海边人的滩涂，
看上去是黑黑的淤泥滩，
实际上确是孕育了贝壳类生物的沃土。

滩涂上能摸到什么？
有血蚶、泥螺、花蛤、扇贝，
还有最最耳熟能详的：蛏子！
蛏子的做法有很多，
比如直接姜葱炒，
或者盐水烫熟蘸醋吃，
奢侈一点的拿大把盐铺底盐烤，
海盐的味道和蛏子里海水的鲜味，
直接融为一体。

不过当以上吃法你都尝试过以后，
这种吃法你也可以试试看。
用料：
500克鲜蛏子
1块嫩豆腐
适量盐
适量黄酒
少许姜
少许葱
适量胡椒粉
做法：
因为蛏子是生长在滩涂里的生物，
所以买蛏子的时候要问一下商贩：
这个蛏子吐过沙了吗，
如果没有的话，
回来接一盆清水，
撒几滴油进去，
让蛏子慢慢把体内的沙吐出来。
找出好看的雪平锅，
加适量水和蛏子。
等水沸腾以后，
蛏子的壳全部打开，
然后关火。
把蛏子壳剥去，
细沙洗净，
放置容器里，
再撒黄酒腌渍去腥。
换炒锅，
烧热，加入油和葱姜，
爆香锅底。
放入滤过水的蛏子肉，
煸炒几下。
烹入黄酒。
接着加适量水煮开，
然后漂去浮末。
把蛏子肉连汤一起倒入砂锅。
上火煨煮。
待煨至蛏肉酥透，
汤呈白色时，关小火。
找出刚才烫蛏子的雪平锅，
烫豆腐。
烫完的豆腐少了豆腥味，
然后放入煲蛏子的砂锅中。
等到豆腐全部浮起，
一锅汤就煲好了。
上桌前加盐和葱花调味。
按个人喜好加入白胡椒粉，
就能开吃啦。
冰糖银耳高压锅版
煮完后我就出门了，回来的时候还是温的，我加了20g冰糖粉，冰糖用料理机打成粉更容易融化。
泄压后余热让糖充分和银耳羹融合。等待晾凉就可以吃了。
这个比例糖水不是很甜。不想胖还想美的各位就别放太多糖了。
用料：
15g银耳
1000ml水
个人口味冰糖
做法：
银耳凉水泡一夜。泡过夜银耳更容易出胶。夏天就算了，容易坏喽
水加银耳，其他东西一律不加。电压力锅选的蹄筋豆类。
煮完之后放入冰糖。煮完之后放入冰糖。煮完之后放入冰糖。原理同煮粥放油会分层一样，煮银耳可以放桃胶皂角米，其他的东西就算了吧。想放就出胶后扔进去煮煮吧。煮出来完美，看到这种泡泡感觉到胶质了没有？
孩子也爱喝。不错！
咖喱炒饭
用料：
米饭
鸡蛋
胡萝卜/土豆
咖喱粉
黑胡椒粉
做法：
胡萝卜切丁 鸡蛋加盐打发（可稍微多放一点 炒饭的时候不需要再放盐）
锅内放油烧热 放入切好的胡萝卜丁翻炒至变色 放一点点盐使胡萝卜入味
倒入冷掉的米饭 压成颗粒状 如果米饭比较粘可加适量清水翻炒成粒
倒入打发的鸡蛋 翻炒至鸡蛋与米饭融合 再放入适量咖喱粉与黑胡椒粉 翻炒至金黄色 即可出锅
美味素食之蚝油豆腐
用料：
豆腐 冰糖 蚝油 盐
做法：
一、将豆腐切片后在油锅里煎成两面金黄，也可以直接放在油锅里炸，总之要煎老一些。

二、锅里放一些水，将冰糖（也可以用白糖）放进去开火熬制成糖色。注意，糖化后要将火关小并不停搅拌，否则容易糊。
三、在熬好的糖色里加水、盐、蚝油调好味，把煎好的豆腐倒进去烧开后转小火慢煮，入味后收汁装盘。
海边菜篮子~辣椒炒鱿鱼
记录时光
用料：
0.3斤鱿鱼
半个红辣椒
3瓣蒜
适量姜
适量醋
适量油
适量水
适量盐
做法：
准备食材:切好配菜，鱿鱼浸泡清洗(菜市场买回来时，让店家帮忙除掉黑色的墨汁)
烧热锅，放入蒜和姜，翻炒几次，之后倒入鱿鱼，反复翻炒，火适量，之后放入辣椒，盐少量，醋，放入适量水，最后起锅。
竹笋蒸饭
春天是吃笋子的季节，鲜美的竹笋可以炒可以炖，这道竹笋饭是来日本之后学的，操作简单，味道清爽！
用料：
半棵春笋（其他季节真空包装的也可）
适量豆泡
适量胡萝卜丝
一勺味淋
一勺昆布木鱼粉/汁
少许盐巴
做法：
各种配料切细丝
笋子切片
所有材料跟泡好的米加水入电饭锅拌好蒸熟就可以啦
微波炉芝士面包
超级快手三分钟早餐
用料：
三片法式面包
少许马苏拉里芝士
三根火腿肠
少许胡椒粉
少许葱
做法：
面包切片，火腿肠切片
火腿肠放在面包上，上面铺上一层芝士，胡椒少许，香葱少许
微波炉加热两至三分钟
铛铛～美味快手早餐就做好啦（｡ò ∀ ó｡）
美味早餐让一整天都精力充沛✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
翡翠白菜卷
用料：
100克肉末
10片白菜叶
5克盐
1/6根胡萝卜
三小朵木耳
六朵香菇
做法：
🙈外皮:准备一颗大白菜，摘叶子去白径（我的这一颗白菜上能用的叶子只有十片），然后用开水烫熟，放凉备用。（烫熟之后，白菜叶变软了，才能卷馅）

🙊内馅:猪里脊肉，胡萝卜，木耳，香菇剁碎，然后将所有内馅搅和在一起拌好调料腌制大约15分钟（豌豆粉，酱油，耗油，盐，胡椒粉，芝麻油，反正就是喜欢的料随便都加了一点点）
随心所欲包起来，上蒸锅！（我蒸了25分钟）出锅！啦！
还可根据自身口味弄一个蘸料碗
也可以直接将蘸料淋到翠玉白菜卷上🤣
超简单超好吃的减肥美味香椿芽鸡丝拌面
用料：
1把香椿
3克盐
2勺味极鲜酱油
2勺葱油
1块鸡胸脯肉
3克白砂糖
0.5勺白胡椒粉
1勺米醋
250克手擀面条
做法：
香椿芽开水焯一下，捞出入冷水，捞出控水切碎
鸡胸脯加葱姜料酒煮熟，放凉后撕成细丝
将切好的香椿芽、鸡丝放入盆中，加入1勺葱油、1勺酱油、1勺醋、半勺白胡椒粉、3克盐、3克白砂糖拌匀，装盘
煮熟面条过凉水，然后把把剩余的葱油、酱油、米醋、盐拌匀，盛入碗中，上面放上拌好的鸡丝，开始享用美味吧
无打发无等待时间的_超快手_黑芝麻小饼干~简单到发抖
今天来个超快手饼干，喜欢芝麻的朋友绝不能错过的一款简单可口上瘾的系列。全程轻松，又无需复杂步骤。一口一个，芝麻香回味无穷。
用料：
40克+黑芝麻
30克(喜甜可加糖)糖
80克低筋面粉
2个鸡蛋
40克黄油/玉米油
做法：
先将黄油隔热水用余温融化。
注，我求快，就直接用蒸锅把水烧开，然后用其余温就可以很快把黄油融化。
两个鸡蛋加糖搅拌均匀。我不喜甜，但父母喜甜，就中和至30克糖，喜甜可再加糖。
低粉过筛，少量多次加入混合液搅拌。
加入融化的黄油。
最后加入黑芝麻搅拌。我喜欢放很多，这样真的香。
搅拌至均匀细腻即可。
用大勺按照视频尽量做薄，这样烤出来的特别嘎嘣脆。
做薄其实并不难，一开始会因不太熟悉而控制不好形状或者厚薄，尝试几个就完全上手了。
烤箱上下管170度，预热5分钟，后15分钟左右。
注，在12分钟左右要开始观察成色，以防过火或者烤焦，边缘呈深色即可。
烤好后可放置烤架等待变凉变脆，但热乎乎的其实也挺好吃，反正我是忍不住吃了几块。嘎嘣嘎嘣脆，真的是做法最简单的饼干！
糖包
这个春节，不一样，好好珍惜这几天不用上班的日子，给孩子们做各种美食。
用料：
20克糖
500克面粉
10克酵母
50克水
做法：
先把酵母加入温水融化，然后加入面粉用筷子搅散，成棉絮状，在用手把面揉成光滑的面团。
把揉好的面隔水放入锅中，锅中加温水，盖上盖子，等面团发的两倍大时，可以开始做了。
成品图
杂蔬炒粉干
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
一个西葫芦
一小把海鲜菇
250克提前20分钟冷水泡软温州粉干/细米线
5克盐
20克蚝油
一大勺生抽
两瓣蒜头
做法：
鸡蛋打散加一点点水，少许生抽和黑胡椒搅匀先热锅炒散备用
热锅爆香蒜末先炒胡萝卜，接着西葫芦丝和海鲜菇
粉干提前2分钟左右冷水泡软沥干水份倒入国内和蔬菜一起翻炒，加入盐调味，这会用筷子挑散捞拌会比较方便哈
就这样拌炒
接着倒入小半碗水，盖锅盖焖一会
中火差不多三分钟左右水焖干，再倒入蚝油和生抽翻拌均匀就可以出锅啦！
家庭简易版黑椒意面
用料：
三个鸡蛋
一斤意大利面
4个西红柿
200克牛柳
6个口蘑
做法：
*不吃胡椒酱的朋友一定要有西红柿
*口蘑可以用香菇代替
*牛柳最好用牛排肉，嫩，好熟。可用火腿代替，鸡胸肉也可，就是不太入味儿
*建议用一块儿洋葱，特别香，我家娃娃不吃洋葱所以没放
汤锅放水，水开后下面，大约煮10分钟，看个人口感，可以尝一下
煮面的空挡把菜切好。
西红柿尽量切小块儿，方便出汁
*鸡蛋也可以先炒出来。我是煎的。
面熟捞出备用
上炒菜锅，油热后先炒蘑菇，可以放一些耗油和盐使蘑菇尽快炒软
放西红柿，期间用铲子多搅搅，直到西红柿完全化成汤汁
因为我放了黑胡椒汁，汤汁颜色发黑，如果怕西红柿汁发酸，可以放点糖。
这时候就可以放面了，然后放多一些黑胡椒汁，搅拌。
颜色一般，味道超赞。
今天没买到油菜，放几根青菜颜色更好
香蕉牛奶鸡蛋饼
早餐吃习惯了三明治不妨换个口味，香蕉加上牛奶和鸡蛋煎出的薄饼香味十足，加上蜂蜜口感更是美的不要不要的。
用料：
半根香蕉
100g纯牛奶
一枚鸡蛋
适量面粉
适量白糖
做法：
香蕉草根，牛奶，鸡蛋准备好
把香蕉弄成糊状，也可以用榨汁机打成糊，总之弄的越碎越好
把鸡蛋，面粉和牛奶放一起搅拌，朝着一个方向搅拌，时间长点，把面粉搅拌的没疙瘩最好
放入弄好的香蕉糊继续朝着一个方向搅拌
把搅拌好的糊用小勺倒入锅中，此处不放油，小火煎。见到薄饼颜色变深后翻边继续煎
出锅
浓香茄汁龙利鱼
下饭神器，营养丰富 尤其适合小孩和老年人吃！
用料：
一条龙利鱼
四个番茄
蒜末
香菜
五汤匙台塑意大利风味番茄酱
料酒
胡椒粉
调味盐
淀粉
做法：
龙利鱼解冻切成鱼柳，用料酒 、少许调味盐 、胡椒粉  、淀粉、腌制15分钟
平底煎锅放少许橄榄油(食用油)，倒入腌制好的鱼柳煎至双面微黄，起锅放小盘备用
将切好的蒜末倒入平底锅煎香，不粘锅可以不用再加油，放入番茄炒至软烂后再加入番茄酱熬制十分钟
最后放入煎好的鱼柳到茄汁中，改小火熬制五分钟，撒香菜再闷一分钟就可出锅了！
鸡蛋玉米饼、玉米松饼、玉米粑（剥玉米）
反复实验了几次，最后这个配比很满意了，松软香甜……方子是一根250克重的玉米，做出来正好摩飞六圆盘煎一盘，六个玉米粑。
厨神如画队的小美客人，微信群里咨询
用料：
玉米250克（玉米粒大概有130-140克）、鸡蛋2个、糖30克、面粉30克、酵母1/2茶匙（大概2克）
做法：
250克玉米洗净，甩干水分（其中玉米粒大概有140-160克）一切四，放入小美主锅
设定15-20秒/反转4.5剥玉米
把玉米胡胡（图片上这个😆）取出来
这样剥出来的玉米不是完整的哦，只适合用来打玉米汁或者玉米糊糊，把锅壁的刮到锅底。
加入2个鸡蛋（带壳50克左右一个）、30克糖
设定2分钟/速度10打磨，中途可以暂停把锅盖和锅壁的刮下去
加入30克面粉，1/2茶匙酵母（大概2克）
设定10秒/速度3.5，混合均匀
倒入大碗，蒙上保鲜膜，放冰箱5度冷藏一晚（冬天最冷的时候可以放室温）
早上起来已经发酵到差不多两倍大了
摩飞六圆盘倒点儿油（或者用不粘平底锅也可以），油稍微多一点点好煎一些，先开高火，锅热起来就改中火，舀一勺（很多蜂窝眼）
六圆盘均匀的放入玉米糊
煎到表面有点儿开始凝固，用软的硅胶刮刀翻面，一定注意不要煎糊了。
下面一面稍微煎一下，用软的硅胶刮刀轻轻翻起来检查颜色金黄就OK了。
装盘
咬一口软软的香甜……
紫薯拉丝芝麻球
用料：
4个紫薯
适量糯米粉
适量白糖
适量温水
适量芝麻
适量芝士碎
做法：
蒸熟的紫薯用料理机小孔摇泥
小孔摇出来的泥很细腻
加适量糯米粉、温温的白糖水慢慢的加，和成面团
一个个揪出均匀的小剂子团圆，用大拇指按扁，包点提前软化的芝士碎再次团圆（也可以根据自己的口味加馅）团好的圆球喷点水滚上芝麻
一定要喷点水再滚芝麻
一个个小圆球…等待下锅
油温7成热，下锅小火炸至漂起即可！
捞出控油
想拉丝要趁热吃哦[调皮]
麻辣孜然土豆
用料：
勺孜然
个土豆
勺辣椒面
克盐
勺花椒粉
克胡椒粉
鸡精
做法：
土豆焯水，煮到可以被筷子扎透但稍微一点硬的程度
1 煎土豆至微焦，可以问道土豆香味
2 加入火腿煎几下
加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉搅拌均匀乘盘
蔓越莓可可麻薯软欧包
用了乖乖与臭臭的妈的方子，整理一下方子方便以后再撸~
用料：
100克水
20克高筋粉
200克牛奶
50克白糖
300克高筋粉
80克全麦粉
20克可可粉
30克橄榄油
4克盐
4克酵母
150克糯米粉
50克玉米淀粉
30克糖
200克牛奶
20克黄油
适量蔓越莓
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
成品
成品
成品
成品
椒盐土豆饼
用料：
土豆
椒盐
干淀粉
细盐
葱花
青椒
做法：
土豆煮熟剥皮
用刀面把土豆压扁，两面蘸上干淀粉
锅里放比炒菜稍多的油，烧热，下土豆饼煎至两面金黄。煎的过程中洒少许细盐。快出锅时再洒椒盐、葱花、青椒碎即可
爆炒鱿鱼须
用料：
9只鱿鱼须
半个洋葱
1个青椒
3-5片姜片
2瓣蒜片
2勺料酒
1勺生抽
1勺豆瓣酱
少许十三香
少许鸡精
1勺蚝油
30-50个干海椒段
30-50粒青花椒
少少许醋
做法：
买回来新鲜鱿鱼须洗净并水泡半小时、加入少许料酒或白酒去腥
锅烧水放入几片姜、水开放入鱿鱼须、料酒30秒-1分钟起锅
冲凉洗净
切成自己喜欢的大小
配料：洋葱、青椒块、干花椒、干海椒、姜蒜片
起锅5成油温放入鱿鱼须
炒至微焦
捞出备用
锅留油依次放入：豆瓣酱、干海椒、花椒、姜蒜片炒香30秒左右
再放入鱿鱼须、洋葱、青椒不停翻炒
再放入少许蚝油、生抽、十三香、料酒、鸡精（少许醋）喜欢吃甜的可以放点白糖、1分钟后即可
装盘、可放几段大葱
嫩煎鸡胸
鸡胸的腌制是成败的关键，而这道菜的通关密码就是：柠檬！！！！！腌制时加入柠檬，会软化肉质，使鸡胸变得粉嫩，吃起来不会发硬。
    鸡胸可以单独吃，也可以配上salad一起，嗯，真的很棒～哈哈
用料：
两块鸡胸
1个柠檬
少许盐
随意（本人胡椒控）现磨黑胡椒
5瓣（粉2小勺）大蒜或蒜粉
少许欧芹（干）
2大勺橄榄油
做法：
先处理鸡胸，如果太厚可以片开两半，然后用肉锤或刀背轻轻拍松。注意不要用力过猛，不然鸡胸会散，影响美观。
柠檬切半，大概1/3个柠檬汁就足够了。与其他调料（橄榄油先留步）一同倒入鸡胸内混合均匀，最后倒入橄榄油，这是为了将调料包裹起来，使腌制效果更好。完成后腌制1小时左右。
高火热锅，下橄榄油，如果放的是大蒜请在下锅之前将大蒜清理干净，它已完成任务。鸡胸放入，将两面煎至焦黄。
加入小半碗水，调至中火，盖上锅盖，请耐心等候5分钟。（加水可以让中间的鸡肉熟透，而且这种方式会让鸡肉变得多汁。）如果鸡胸较厚的话，请多等一会儿。
开盖子，摁摁鸡肉，如果感觉内部是结实的，那么鸡肉已经完成，取出，拉上保鲜膜，让鸡肉休息5分钟；如果没有，则盖盖子继续耐心等候。（注意，要让锅里始终保持有一点水，这些汁水等会会做成鸡胸的酱汁）
锅里的汁水加热，加入柠檬汁（量可以自行控制），最后放入一小块黄油让汁水变得粘稠，酱汁完成。
鸡肉斜切片，浇上酱汁，完成。
波萝蜜瓤炒牛肉
又是吃波萝蜜的季节。波萝蜜好吃，路人皆知，在北方水果店里二三十块一斤，一个波萝蜜往往上百元，真是贵。既然贵就别浪费哦！你可知道，除了吃果肉，那瓤是可以做菜的哦！(核也是一道菜，以后补上)。
用料：
400克牛肉
一大把波萝密瓤
少许蒜瓣、红椒、姜片
少许蒜苗
做法：
牛肉切片，以料酒、少许酱油腌15分钟。
从波萝密的硬壳里面将瓤撕下来，洗净备用。
蒜苗切段、红椒切丝、姜和蒜瓣切片备用。
热油下姜片蒜瓣煸香。
下入牛肉片爆炒，直至水分快干时。
下入蒜苗、红椒和波萝瓤，调入盐、鸡精。
翻炒至波萝蜜瓤变软入味，即可出锅！
黄金玉米烙
用料：
玉米：罐装300～400克
玉米淀粉和糯米粉：3:1
白糖：若干
做法：
1.玉米粒沾上（淀粉和糯米粉：3:1）粉，锅中放多些油，油热倒大半出来备用，留些在锅中，倒入沾粉的玉米粒，摊平慢炸，不要动之，不然会散掉，可端锅轻轻晃之。
2.炸个3.～5分中再倒入刚才盛出的油，要没过玉米粒哦！然后升高火炸个3分钟
3盛出散上白糖即可享用哦！
成品（不同灯光下，不同的玉米粒）
成品：不同灯光下不同的玉米粒哦！～哈哈
椰子奶油冻
用料：
100毫升椰浆
100毫升淡奶油
40毫升有糖炼乳
2片，5克/片吉利丁片
做法：
吉利丁片冷水泡软备用，将40克炼乳冲成200毫升甜牛奶。全部液体混合拌匀。
将泡软的吉利丁片放入液体中进行温水浴，直至吉利丁片完全融化。
滤一下防止有未完全融化的吉利丁片，去滤去一些泡泡。完全凉后放冰箱冷藏4小时以上。
我隔夜再拿出来，成功，味道微甜。
Q弹可口
盐酸扣肉
用料：
1包盐酸（梅干菜.盐菜也可以）
300克五花肉
适量酱油
适量醋
适量红糖
适量胡椒粉
5根葱
1块姜
适量料酒
适量甜酒酿
做法：
肉洗干净，冷水下锅，锅中放入料酒、葱、姜煮30分钟。
把肉捞起，用牙签在肉肉上扎小洞。
甜酒酿均匀的抹在肉上！
如图所示！
锅中放入酱油、醋、红糖熬化！
熬好的汁，抹在肉上！
锅中烧油，炸肉！（操作的时候，记得拿大锅盖遮住，以免油溅到身上！）
炸好的肉放入刚才煮肉的水里泡30分钟。
肉切片码好！淋上之前熬的汁！
盐酸切细，
码在肉上！
上蒸锅蒸1小时，👌用个盘子倒扣出来！
排骨炖萝卜汤
某天给爱妻做的排骨萝卜汤，记录一下步骤，有时间再改进吧☆
用料：
排骨
白萝卜
葱，姜
大料，干辣椒，花椒
料酒
生抽
盐
做法：
排骨泡出血水，冷水下锅加入料酒焯掉血水，焯水后过冷水放置备用（排骨过冷水为了让口感紧实）
萝卜切块，另烧一锅开水放入排骨，大料，干辣椒，花椒，葱，姜，少量生抽，大火烧开后转小火慢炖一小时
加入切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖半小时（萝卜煮软即可）
最后根据口味加入盐调味，喝汤一定要最后放盐！
潮汕红桃粿
红桃粿，是潮汕著名小吃，取桃果造型而得名，寓意吉祥。潮汕民间习俗时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿！
这里分享老妈做了几十年的红桃粿做法！
用料：
粿皮:————————
500克粿条
250克木薯粉
少许色粉
10克花生油
馅料:—————————
各2杯糯米＋粳米或粘米
10朵香菇
40克虾米
40克干贝
半只鱿鱼
1小条菜脯
两根芹菜
适量胡椒粉
适量大蒜粉
适量花生油
适量粘米粉或木薯粉（手粉）
做法：
糯米和粘米（我用的圆糯米和五常大米）混合淘洗干净，加水、盐和花生油按平时煮饭的方法煮熟！水可以按平时煮饭的量，也可以比平时稍微少点！
香菇洗净泡发
虾米干贝洗净，鱿鱼泡软和香菇、芹菜切碎备用
锅烧热，倒入适量花生油把香菇，虾米鱿鱼干贝炒香
炒好的材料
炒好的材料倒入煮好的米饭中，加入芹菜粒、调料搅拌均匀（味道咸淡自己尝试调整哦）
粿条放入锅里加水  中小火闷煮（大概半碗水）怕掌握不好也可以蒸，但是要蒸透，蒸好马上进行揉面！
粿条和木薯粉，10克花生油倒入厨师机，加一点点色粉用一档揉成团，再转三四档揉，大概十分钟！
这里切记不要加水，也不要揉太久，久了皮太Q包时会捏得很费劲
揉好的面团移到揉面垫用手揉能成这个状态就可以了，成功的面团是柔软有弹性的！
揪一块面团捏成这个形状，放入适量米饭馅料
包好整成这个形状，裹一层薄薄的手粉
模具裹粉防粘，把包好的红粿入模具按压满模印好
印好的红粿
把印好的红粿入蒸锅大火蒸20分钟
剩一小块皮搓成长条做成潮汕红圆
切小粒
煮成甜汤圆，这个也是潮汕人逢年过节少不了的甜汤
蒸好即可享用了
蒸的吃外皮柔软带着一点嚼劲！
也可以煎着吃，煎至两面金黄即可！
外酥内软，香喷喷……
不喜欢色素，少放颜色淡点！潮汕地区过节拜拜少不了它，所以拜拜用的红桃粿色素可以适当多加一丢丢，皮色鲜红，象征着红红火火，充满喜庆！
来个香芋馅的
香芋馅也特别好吃！😘
红烧鸡翅
咸甜口的，孩子女人都认可的
用料：
5个鸡翅
10个翅根
1个葱头
3片姜
半头蒜
1粥勺厨邦酱油
半粥勺老抽
一把冰糖
2小勺柱候酱（或者海鲜酱）
1瓶普京（燕京啤酒）
1小袋王守义炖肉料
1个大料
做法：
这次鸡翅用了5个，翅根用了10个（具体几个随您心意，鸡腿也可以）。凉水下锅煮开撇沫，撇干净后倒4分之1啤酒继续煮，撇沫。然后关火过凉水洗干净，顺便拔拔毛，葱头切碎
热锅放炒菜用的少一点油，放冰糖中小火熬制冒泡放鸡翅，让鸡翅充分裹上糖色放葱头碎煸炒，开大火，放姜片蒜，可以放一个红色小辣椒（鲜的），继续煸炒下，放3分之2粥勺的料酒，一粥勺的酱油(根据肉量±），3分之1粥勺或者半粥勺的老抽，(根据肉量±）。翻炒下，把剩下的普京全倒进锅里，正好刚刚莫过食材，如果肉多，可以加点水（我是直接加的过滤水），水开放1个大料，王守义炖肉料1小袋，调小火（让锅保持小开的状态）1小时开大火收汁放2小勺柱候酱或者海鲜酱（没有可以不放），等汤汁粘稠了关火，用筷子捡出装盘，淋上锅里的汤汁，开吃吧您的（dei）
开吃
百合雪梨🍐豆浆
秋天干燥易咳嗽，润肺止咳，百合，雪梨有奇效。
用料：
1小把百合
1个雪梨
1小把黄豆
枸杞，桂圆红枣少许
做法：
雪梨切成小丁，百合，黄豆一起放豆浆机里加水，选择果蔬豆浆档，OK
豆浆打好，倒杯中，加入枸杞桂圆红枣，暖暖的饮品做好了。
不用加糖，更健康。
酱炒鸡脆骨
豆瓣上看来的菜，感觉很下饭；但PO主没写方子，还关闭了留言，所以我就自己瞎琢磨...^_^
用料：
100克鸡脆骨
1个土豆
若干个荸荠
各1/2个青、红彩椒
1根青蒜
1大勺香菇辣酱
1大勺金兰酱油膏
少许熟芝麻
做法：
鸡脆骨冲洗干净沥干水份；土豆、荸荠去皮切丁，青、红彩椒切小块；
不用起油锅直接煸炒鸡脆骨，出油后放入土豆丁和荸荠丁一起煸炒；
待土豆基本煸熟后，加香菇辣酱和酱油膏上色调味，起锅前放入青、红辣椒块炒匀，撒青蒜和熟芝麻。
淀粉包裹后的糖霜花生米
雨后的今天
秋高气爽
最近这段时间
比较闲
现在正是花生米
刚上市的季节
前几天刚好
买了一些
今天想做一下
两年前做过的
糖霜花生米
不同以往的
这次是加了淀粉
淀粉包裹后的
糖霜花生米
白白饱满的
果粒更加使人喜爱
是老少皆宜的
休闲零食😊
用料：
200克花生米
100克白糖
120克水
适量熟淀粉
做法：
花生米放进烤箱
烤4分钟后
把花生米翻一下
再烤4分钟
使花生米受热均匀


烤熟的花生米
放入盘中凉凉
锅里放水
加入白糖
小火熬制糖浆
熬制到糖浆粘稠时
加入准备好的花生米
快速翻拌
用筛子筛入烤熟的淀粉
翻拌均匀
成品展现
香甜可口
酥酥脆脆😊
红烧牛腩
老公不在家，上班前特地煮了一锅牛腩
用料：
700g牛腩
一根大葱
一块小黄姜
二十粒花椒
一个八角
一片桂皮
两个朝天椒
料酒
生抽
老抽
做法：
选用黄牛牛腩，个人认为水牛腩不好吃，洗净切块，绰水备用，水里加姜片去腥
牛腩绰水后，倒入漏网内，用清水洗去浮沫
先下姜片爆香，随后下葱段、辣椒、花椒、桂皮、八角，爆炒至香味溢出
加入沥尽水的牛腩翻炒，根据个人口味加入生抽和老抽上色
加入沸水没过牛腩，大火烧开后转小火焖炖约1小时
出锅！
冰箱里有啥放啥的随意版炒方便面
半夜三更在家饿了，吃腻了泡面，不如来试一下这款炒方便面，快手简易。
用料：
1包方便面
1根火腿肠
一把青菜
2个鸡蛋
肥牛
生抽
醋
老抽
蚝油
少许辣油
糖
料酒
做法：
准备好食材（除了方便面没有必须放的，家里冰箱有啥都可以加进去，或者是有啥爱吃的也可以）我发现家里有半盒肥牛，就加了。
锅内水烧开，加入少许料酒，将肥牛焯水1分钟，然后捞出
鸡蛋打散加入少许盐，锅内热油，下锅炒散，盛起备用
锅内水烧开，方便面煮至散开，稍硬捞出，过凉水待用
锅内倒油，将火腿肠 青菜 肥牛 鸡蛋放入翻炒
加入泡面 放生抽1勺 蚝油1/5勺 醋1/2勺 老抽1/3 糖1/3勺 辣油少许 可依据口味添加少许盐，或者不加
翻炒均匀出锅啦，可以撒上白芝麻更好看
洛神樱花牛奶特饮
洛神花 樱花两位女神用颜值撑起的一款甜蜜蜜的牛奶特饮。好久想做了 一直没时间今天才尝试。
用料：
2朵洛神花
2朵盐漬樱花
150克牛奶
15克白糖
做法：
最下层水晶樱花果冻是用的白凉粉做的。首先煮白凉粉。水量用杯子量一下，大概三分之一杯的水，我的这种甜品杯用的50克清水，加入5克左右的白凉粉和5克白糖一起煮沸。稍凉后倒入杯中。
这边马上用温水泡开盐漬樱花。80度左右，泡10秒就开花了。泡久了会掉色。冷水泡就时间长点。
等凉粉液冷却到60度左右，把泡好的樱花放入凉粉液中。液体太热樱花会变色哦，不要太热就放进去。趁凉粉还没凝固再用夹子给樱花整下形，调整好角度和开放状态。凉粉凝固了就千万别去碰了，不然会毁容的哈。搞好后放进冰箱冷藏，三五分钟就凝固了。室温下就要半小时左右凝固。温度越低凝固越快。此图片从冰箱取出杯壁有冷露，看起来透明度不高。
备好牛奶，煮热加10克糖，糖溶化了就可以了。制成甜牛奶，冷藏弄凉。也可以直接用其他的奶制品，如红豆花生奶，旺仔，直接自带甜味。
缓缓倒入凉粉液上面。不能用热的奶倒进去，会融化凉粉层。
洛神花加点糖泡水，颜色超靓。没有洛神花的可用红色果汁代替，火龙果汁，草莓汁，树莓果酱等。。
倒出红色的水
缓缓沿壁倒入牛奶上层，一定要轻轻的，不然会混色噢
樱花底层晶莹剔透，努力绽放。
清明果
又快到清明节了，分享一道我们家乡的美食:清明果，我们土话叫喜秋包子。
用料：
500克鼠曲草(皮)
500克糯米粉(皮)
500克粘米粉(皮)
250克猪肉(馅)
4根萝卜(馅)
100克青蒜(馅)
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量盐
做法：
其实元宵和清明的时候我们都会做这道美食。很多人不知道鼠曲草，它是长在地里的一种草，营养价值挺高，在我们江西每到春季都会去地里摘来洗净，焯下水，打成泥，煮开放入混合好的糯米粉和粘米粉里揉成软硬合适的面团，包入馅料，一道地方特色美食就做好了
鼠曲草挑去杂物，清洗干净
焯水
加水打成泥
鼠曲草泥煮开和面，揉成软硬合适的面团
萝卜洗净去皮刨成丝
锅里不放油，直接把萝卜丝放锅里炒
直到炒至有点透明出水，盛出挤去水份
猪腿肉切小块
青蒜洗净
切小块
开始炒馅，锅里放油加入肥肉熬出油后
再加入瘦肉，炒至肉变色
加入青蒜，萝卜丝，加盐，老抽，生抽，蚝油，吃辣的可以加辣椒粉，根据自家口味调整，翻炒均匀后盛出晾凉，馅料完成。
皮和馅料都准备好后就可以开始包了，把面团揉成长条，分成小剂子
揉圆
擀成圆形
放入馅料，像包饺子一样包成一个大号的饺子
全部包完后放入蒸锅蒸十分钟左右就可以开吃了。
软糯带有鼠曲草特殊香味的皮加上咸鲜的猪肉萝卜丝馅，一口咬下去别提多满足了，保证你一口一口停不下来
肉碎蒸茄子
用料：
茄子
猪（牛）肉碎
蒜头
姜
做法：
茄子纵切一半，蒜切末，姜切末
肉碎用生抽，盐，酒，生粉，水抓匀，腌半小时左右（时间可多不可少）
蒸锅烧沸，放入茄子蒸熟，10--15分钟左右
另起油锅，放入腌好的肉碎，炒到发白后，再加一点酒，清水，再翻炒一会。最后加入勾芡水用大火稍微收一点，不用太干
将做法4均匀浇在蒸好的茄子上即可
桂花糕
三月第一个晴好的日子，陪伴我整个闭关时光的桂花树，在阳光底下愈发的精气神儿十足，一阵阵清甜的味道不断的把桂花糕啊桂花蜜啊这样的字眼传送进大脑，好在，这四十天已经练就了自力更生的本事，为了中午的茶点，这动力足够了～～
用料：
50克糯米粉
130克粘米粉
30克+20克细砂糖
100克水
适量干桂花
适量蜂蜜
做法：
粘米面和糯米面混合均匀。30克糖与水混合融化。20克糖和适量干桂花混合均匀做成糖桂花馅儿。
糖水一点点加入面粉，不断搅，揉，搓，变成沙粒状。
用手按压过筛～～
过筛之后的混合面粉。
我用了无底的蛋糕模具，放在垫了纱布的屉上，放一半面粉，放一层糖桂花馅儿，再放剩下一半面粉。
铺平，但不要按压。
蒸锅蒸25分钟。
蜂蜜拌上干桂花。
桂花蜜浇在桂花糕上。
简单又完美的茶点～～
青椒爆炒猪肝
青椒配猪肝是好搭档，适当的吃些动物内脏对眼睛对身体都好。
用料：
青椒
姜片
猪肝
料酒
白醋
耗油
盐
做法：
青椒切块，姜片切丝。
猪肝用料酒和盐腌片刻
先爆青椒加盐盛起
爆油下姜丝
下猪肝爆炒加入几滴白醋去腥
待猪肝全变色加入炒好的青椒，加耗油起锅。
暖暖的番茄巴沙鱼
用料：
2条巴沙鱼
3个西红柿
少许（可以不放）蔬菜粒
1汤勺番茄酱
2小勺料酒
3克盐
1小勺白胡椒粉
1小勺姜粉
2小勺淀粉
2小勺蚝油
做法：
准备两条巴沙鱼洗净。
将准备好的巴沙鱼切块。
切好块的巴沙鱼放入白胡椒粉，姜粉，盐，淀粉，料酒搅拌腌制20分钟。
将西红柿切小块备用。
准备些蔬菜粒，做点缀。没有可以不放。
热油翻炒西红柿，同时加入适量的番茄酱。
加入适量的水，改小火。开锅时放入腌制好的巴沙鱼，蔬菜粒和适量耗油。大概十五分钟左右就可以关火了。
在冬季里暖暖的番茄巴沙鱼出锅😀
低脂又健康😋
比肉还好吃的素香锅
用料：
2节藕
8朵木耳
1个 土豆
200克腐竹
100克黄豆芽
20个鸟蛋
2勺豆瓣酱
5瓣蒜
适量辣子油
20克白芝麻
2根葱
1勺酱油
做法：
大概所需材料备齐。
腐竹和黑木耳先泡软。
土豆藕去皮切片煮熟过水。
全部材料煮熟后需晾干水分。
先炒底料，加辣子油豆瓣酱蒜头葱姜蒜炒香，适当多加点香油。
底料闻着都流口水了。
全部材料一起倒入加入酱油翻炒均匀即可。
虽然是素的，吃起来简直比肉好吃多了，起码不会腻。
材料可以随自己喜好搭配，都一样好吃^o^~
肠仔小餐包
软乎乎细腻的小面包，包裹着鲜美的美食香肠，加以高温的烘烤，金灿灿的肠仔包即现，直勾勾地诱惑你的味蕾。小朋友也是非常喜欢的，自己在家做的健康，美味，喜欢的可以尝试一下哟~~
用料：
125克高筋面粉
32克低筋面粉
32克细砂糖
20克蛋液
8克奶粉
9克炼奶
50克水
25克牛奶
20克黄油
2克酵母
2克盐
少许刷表面的黄油
做法：
准备全部的材料。
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，时间设置15分钟。
放入黄油，继续设置揉面10-15分钟，程序结束时检查面团，揉至扩展阶段。
将面团取出，整圆。
放入盆内，盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至1.5-2倍大，手插入面团，洞孔不回缩不塌陷。
面团平均分成6等份，再次搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。
取一小块面团，擀成圆形，翻面。
用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口。
将脆肠放在中间，收口捏紧，装入模具。
依次做好全部小面包。
烤箱选择发酵程序，准备一碗热水，进行二发。
发酵完成取出模具，烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右。
出炉后的面包移至晾架上，温热时用毛刷沾上融化的黄油，刷在表面装饰。
凉透了密封保存即可。
非常简单好吃。
口感细腻，小朋友也很喜欢。
香肠跟面包的完美搭配。
叉烧酱蒸排骨
排骨的肉质肥瘦相间，含蛋白质和脂肪，口感鲜香不柴，除此之外排骨中还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老人和孩子吃可以补充适量的钙质，备受食客们的喜爱。排骨的吃法也有不少，煎、炸、焖、蒸、炖、烤等等，每一种做法都各有风味，现在是秋季，气候比较干燥，各种油炸和煎排骨虽然吃着很香，但容易上火，所以排骨最喜欢拿来蒸了。蒸排骨不仅能保留排骨本身的鲜美口感，而且营养价值还不容易被破坏。蒸一蒸鲜香美营养美味的同时， 多吃也不容易上火。
说到蒸排骨，做法也是花样百出，搭配不同的食材一起蒸出来的排骨也都各有风味。蒸排骨的做法有豉汁蒸排骨、剁椒蒸排骨、香芋蒸排骨等等都备受家人的喜爱。这里要分享的蒸排骨是：叉烧酱蒸排骨。这样搭配蒸出来的排骨既有排骨的鲜香，还有叉烧酱的酱香，非常入味又好吃。蒸排骨其实也是有窍门的，有的人说自己蒸的排骨不嫩，其实是方法不对，下面就来跟大家详细分享一下怎么蒸出来的排骨口感更鲜嫩多汁，一起来看看吧。
用料：
500克排骨
1勺叉烧酱
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
1、排骨洗干净放入水里泡15分钟洗干净，将血水泡掉，挤干水装盘待用。（蒸排骨跟炒排骨不同，不建议焯水可以用清水浸泡去血水，焯水后的排骨肉质变紧缩了，这样再加入配料腌制不容易入味，而且蒸出来的排骨口感也不那么嫩滑了）。
2、排骨浸泡处理干净后装盘，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺叉烧酱和一勺生粉。加生粉一起腌制的排骨蒸出来口感有生粉的嫩滑口感，换成鸡蛋液也是可以的。
3、将配料和排骨充分搅拌均匀后，用手抓拌排骨到表面发粘发滑有黏液，这个过程可以加入少许的姜葱水，没有用清水代替，小量多次加入，加到排骨吸饱水为准。腌制40分钟入味待用。也可以装入保鲜袋内，放入冰箱里腌制3个小时。（这个抓拌上浆出黏液的过程，也是能保证蒸出来的排骨口感更嫩滑多汁的关键所在）。
4:锅里加入适量的清水，大火将水煮开。锅上汽后将腌制好的排骨下锅隔水蒸。这里的排骨切的小块蒸个10分钟就可以了，如果切的大块一些的排骨需要蒸30分钟，蒸时间也是要根据锅具的受热情况来定的。如果是很密封的高压锅蒸10-15分钟就可以了。
5:蒸好的排骨出锅，也可以趁热撒上少许的葱花点缀提香，分享的图片没有放葱花，因我家小孩不喜欢吃葱花，这样一道家常版的：叉烧酱蒸排骨就做好啦。这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑还很入味。
从寿司醋开始做起的稲荷寿司
据说象征农业兴旺的稲荷神社中，守卫稲荷神的是一只狐狸，这只狐狸最喜欢吃油炸豆腐皮，所以最早这个用豆腐皮包的寿司饭是供给这个狐狸的。后来慢慢的变成了日本普通的家常料理，虽然现在在超市随时可以买到现成的寿司豆腐皮，但是我还是喜欢自己动手做，一是健康二是味道也清淡很多。如果你可以在日本食材店买到这种油炸豆腐皮，一定也试试，非常特别的味道，很好吃。
用料：
寿司饭
两杯的量白米
普通做米饭的-60cc的量水
60cc白醋
11g白糖
7g盐
稲荷寿司
5张豆腐皮（日式）
25g酱油
30g味淋
5g日本料理酒
25g白糖
300cc水
做法：
先做豆腐皮，把豆腐皮对半切两。
如果嫌油腻可以用热水冲洗一下。
做豆腐皮的所有调料放到锅中加热到所有调料融合。
放入豆腐皮。
盖上落盖中火煮15分钟，中途主要水分不要烧干，调整火候。
想这样就是入味可以了。
这样的话还不行，接着煮一下。
寿司醋调好。
米饭放入方子中写的量的水，焖出偏硬的米饭。趁热中拌入寿司醋，我还加了一些煮熟的胡萝卜、海藻和一下芝麻。加不加都行。
豆腐皮打开。
放入寿司饭。
压压紧。
包好就可以了，寿司饭的量看个人性格，豪爽的多发抠门的少放，放到包不上的是缺心眼。
包口朝下摆盘。
还可以包各自各样的形状，挑战你想象！
当流行翻边儿牛仔裤时，还可以搞个这样的....
切一刀看看里边.....还是放些东西比较好看，以后准备试试放些中国的元素，比如....比如什么合适呢
小南瓜
用料：
南瓜
糯米粉
玉米淀粉
做法：
揉面 无需发酵
见图片文字
见图
见图
出锅喽
带子甜玉米蛋炒饭
家有饭渣，每每做饭就开始发愁。就着家里现有的食材，给孩子做一份超快手又美味的炒饭，没想到饭渣吃的特别开心。
用料：
两大勺米饭
1枚鸡蛋
6只带子
两大勺玉米粒
一小勺生抽
少许橄榄油
做法：
橄榄油稍微加热后倒入米饭翻炒
加入切碎的带子碎末，继续翻炒
加入玉米粒翻炒
倒入蛋液，翻拌，使得米饭都被蛋液包裹住。滴入生抽，翻炒出锅。
粒粒饱满的香喷喷炒饭做好了。
小馄饨
孩子上学来碗快捷美味的小馄饨
用料：
若干馄饨皮
半斤肉沫
适量葱盐生抽麻油
一只蘑菇
做法：
准备肉沫，加入生抽，盐，料酒一点点耗油，我这里加了一个蘑菇，加一点点水慢慢搅拌。
馄饨包好
锅中加入开水，放入小馄饨，煮两分钟，同时碗里放些生抽，盐，香油，馄饨烧好捞出放进碗中，再倒入一些开水，撒上葱花生菜，好吃的馄饨做好了。
银耳莲子羹
加班多，补一补
用料：
1朵银耳
50个莲子
10颗红枣
10粒枸杞
10小颗冰糖
做法：
银耳1朵，提前用凉水泡2个小时，随后剪去根部黄色部分，撕小块
为了红枣没有核，我把红枣从中间切开，把核取出来了。莲子和银耳一样提前泡两个小时，红枣可以最后加进去泡几十分钟就行了。
电饭锅加入是银耳高度两倍的水，开煮粥，大约一个小时后初步煮好
第一次煮好后加入冰糖和枸杞，继续煮，再煮半个小时(不煮也行，盖住盖子焖几十分钟)
大补的银耳莲子羹就好了
清炒娃娃菜
用料：
随意娃娃菜
随意提鲜材料
做法：
娃娃菜洗净，切好。提鲜材料可选鱼面、虾、花蛤、鲜蘑菇等。
油热后开炒吧。喜欢软点的就加点水，盖锅盖煮，差不多了再加盐炒几下装盘。
杨梅酒
每到杨梅的季节都会自己亲自泡一壶杨梅酒，冬天吃着火锅喝着小酒心里都美滋滋的！
用料：
3-5斤杨梅
1-2斤冰糖
一桶（高粱酒）白酒
做法：
先把买来的杨梅在盐水里泡十分钟 
然后把杨梅捞出来再用清水冲洗两三遍（冲洗干净就可以了）冲洗干净后捞出来控干水分等着备用。
等到杨梅控干水分把它们放到准备好的酒坛子里 然后加入冰糖，放入白酒。然后盖紧盖子，盖子上最好包一层保鲜膜。然后盖子拧紧放在阴凉处放一段时间等到酒变红了就可以品尝啦！
香煎银鳕鱼
用料：
鳕鱼
姜，葱，盐，味精，鸡精，生抽，陈醋，红油，香油
做法：
味型：咸鲜
技法：香煎
制作：1鳕鱼改成大块（或厚片），加入少许盐，料酒码味腌制。
2锅制净，锅烧热，放入少许油，滑锅，留底油，将鳕鱼下锅煎制两面金黄熟透，起锅装入盘中。
3调汁（味精，鸡精，白糖，生抽，陈醋，姜丝，香油）兑成味汁，浇入上面成菜。
超级下饭—酱辣椒香菜
在单位食堂里吃到了这道超级好吃的咸菜
回家试着做一下
味道不错哟～
用料：
6个辣椒
一小把香菜
凭喜好猪里脊
3片姜
看感觉白糖
一小朵大料
2袋酱油
做法：
辣椒要选薄皮的
切段或者整根
香菜切段或整根
正常需要过油炸一下
但是为了健康一丢丢
我选择了下油炒
中火、要有耐心哟～
辣椒炒软，最好有焦褐感
香菜炒倒
猪肉切丝
加料酒、五香粉  炒到漂漂亮亮
凉锅加酱油、姜片、大料煮开  晾温
混合在一起，泡一晚第二天就可以吃啦～