xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
原味曲奇（新手上路）
这个曲奇配方抄至“爱理不理Deeeee…”，她说得比较详尽，结合之前做Tiffany“酥到掉渣曲奇”的方子，总结出来的自我经验，毕竟不是专业技术人才，所以略显粗糙了。
用料：
160克总统黄油
200克新良低筋面粉
80克韩国幼白糖
40克全脂牛奶
40克杏仁粉
2克盐
做法：
首先，黄油提前从冰箱拿出来室温软化，一定要软化到跟豆腐一样嫩，手指轻易就能按压的程度（想要快一点软化，可以切小片，我是直接把一块200克的黄油放在太阳底下软化的，在切小块打发）；黄油室温软化时，可以分别再把低粉、杏仁粉、幼白糖、牛奶、盐称好。
低粉过筛，是粉质更加细腻
奶锅里倒了牛奶和幼白糖，小火搅拌至白糖融化，放一旁冷却备用！一定要冷却后再打发黄油（我第一次做的时候，原方子看的比较含糊，导致匆忙做了牛奶白糖溶液之后，温度还没降到室温，就打去打发，感觉黄油稍微有点被烫融了）
黄油打发至发白状态，称羽毛状态，一定要打发到发白状态哦，也不能打发过头，因为打发过头会导致后面烤出来的花纹不明显
打发好的黄油分三次加入牛奶白糖溶液搅拌均匀，每加入三分之一，就稍微搅拌均匀，再加入三分之一，打发至黄油有光泽；打发好的黄油不会粘稠，也不会太稀，如果出现这两个问题，第一就是黄油没有软化好，第二就是牛奶白糖溶液温度太高。
打发好的黄油加入过筛的低粉、杏仁粉、盐，搅拌均匀（这个时间可以预热烤箱了，上下火175度，我的烤箱老化了，下火特别旺，开了125度，上火特别弱，开了195度，一不留神没看，就会底部变焦或者顶部不熟，早晚要换掉它）
黄油打发好的话，是很轻松就能翻拌均匀的，因为黄油会把面粉一点点吃进去
翻拌好的曲奇糊
我用普通六齿裱花嘴，硅胶裱花袋（这个方子做出来的不怕曲奇硬，用一次性裱花袋或者布袋都可以，随意），曲奇嘴处用夹子夹好，预防走位，将曲奇糊装进裱花袋，后端也用夹子固定，能够在挤曲奇的时候，很好得帮助你往下挤曲奇
随意造型，我是裱花手残党，
咱不要介意美不美，好不好吃才是关键哈哈哈
烤箱上下火175度提前预热，将寄好的曲奇放入烤箱，烘烤15-20分钟，曲奇容易焦，当烘烤十分钟的时候，你就要在烤箱旁看着了；（我的烤箱性情奇葩，上火弱下火旺，如果底部黄了，表面还是发白状态，我就赶紧把下火给调低了，上火调高，15分钟后表面还没上色，我一般就会关掉下火，上火200度烤2-5分钟上色）当然，一般正常的烤箱是不会像我这个奇葩烤箱一样的，希望它有一天坏了，我才能有理由换掉它
出炉，晾凉
装盒，密封保存，一星期内吃完，毕竟手工不耐存放。
多芒小丸子
芒果现在是很多甜品店的主角，浓郁的芒果香做出来的甜品怎么都好吃。芒果季在家DIY一份多芒小丸子，简单易做又好吃。
用料：
1个（大概350-450克）大台芒
200克牛奶
70克速冻汤圆小丸子
做法：
汤锅放入清水煮沸，下入小汤圆煮熟，将煮熟的小汤圆捞出立即放入冰水中过冰，这样口感会很Q，也可以防止粘连。
将芒果去皮切成小丁（这只芒果快400克了）
取一半芒果丁加牛奶放入破壁机打成芒果泥。
打好的芒果泥放入碗中，上面一半放芒果丁一半放小丸子；中间再加入个冰淇淋球，一丝丝冰凉香甜沁入心底，回味无穷。
山药丸子红豆汤
用料：
克红豆
山药
克糯米粉
克糖
牛奶
做法：
糯米粉，我选择水磨的，口感更细腻
山药牛奶糯米粉捏成小圆球
把红豆煮好，想把红豆煮得快，可以提前放冰箱速冻一晚上，这样可以加快煮红豆的时间，红豆可以用破壁机打成红豆沙配上山药丸子更好喝
啤酒卤蛋烧排骨鸡腿
用料：
1瓶啤酒
6个鸡蛋
250克排骨
2个八角
一点点白糖
2勺老抽
3勺生抽
一勺料酒
3，4片香叶
一点点桂皮
4小片冰糖
5片姜
做法：
第一步：先把鸡蛋煮熟，剥壳待用；
第二步：把排骨焯水烫一下去浮渣；
第三步：锅加油化冰糖，然后炒排骨和鸡腿，使其上色，倒入姜片八角香叶桂皮等爆香；
第四步：加入生抽和老抽，糖适当调味，翻炒，然后倒入啤酒和水适量，等它煮沸，最后收汁就可以变成金黄色了。
儿童趣味饭团便当（小蜜蜂🐝饭团&🥒黄瓜花&黄桃蜜蜂🐝）
用料：
黄桃罐头
海苔（蜜蜂眼睛、花纹、触角）
荸荠（蜜蜂翅膀、黄桃蜜蜂眼白）
黄瓜、红枣（花）
米饭➕南瓜🎃（蜜蜂饭团）
做法：
做一朵黄瓜花
黄桃罐头的黄桃，加上海苔花纹、眼睛，翅膀是荸荠切的，眼白也是荸荠剪的
米饭➕熟南瓜泥🎃拌匀
米饭在保鲜膜中压出蜜蜂身体
加上花纹、触角、眼睛，荸荠翅膀
🐝
🐝🌹
🐝🌹
开饭啦～～～😋
清热绿豆沙
用料：
50-100克绿豆
5碗水
1砖糖
做法：
直接用豆浆机的量杯量杯绿豆，大概就是铺平兜底2层～清洗一下，然后用水浸泡，大概浸泡10分钟就可以了～绿豆比红豆容易煮，不用像红豆泡那么久～
冷水下锅～大概半锅水～
猛火煮10-15分钟左右，滚起来就关小火煮大概一小时～最后10-15分钟再放红糖1砖～煮的时候要留意有没有喷洒出来，如果水太多或者火太猛就有这个可能～可以适当把锅盖倾斜或者拿筷子隔开锅盖～
趁热或者冰一下再吃都可以～
葫子塌饼
用料：
一只葫子
五只鸡蛋
一只胡萝卜
适量蒜末
克盐
克面粉
克油
三根小葱
一勺香油
做法：
把刮好的葫子丝和胡萝卜丝和面粉，鸡蛋放入盆器里，加入蒜末，两勺盐，面粉
倒入油烧热后，一大勺和好的摊平在锅内
煎至一面焦黄，翻煎另一面
两面焦黄，盛出。
嗯，美美的次吧😘
很香呀，我觉得晚饭有这个，就不用炒其他菜啦，很饱哦
面包裹鸡蛋
kitchen stoie s里看到的，比较快手，还能解决面包吃不完的问题！
用料：
1片面包
1个鸡蛋
75g酸奶油
1束小红萝卜
1/2颗洋葱
适量盐
适量胡椒
做法：
洋葱，盐，胡椒混合酸奶油
面包用模具切一个洞
放入少量的油煎一下面包，每一面煎1-2分钟，煎至双面烤黄，再放入鸡蛋
移入烤箱160度3-5分钟 直到蛋白蛋黄凝固
撒上盐和胡椒调味，小胡萝卜切薄片装饰
牛奶香蕉冰淇淋（简易版）
喜欢吃自制的冰淇淋，可大部分都是加蛋黄制作的，不然就是要用到冰淇淋机的。对于不爱吃有蛋腥味和没有冰淇淋机的我来说，不得不绞尽脑汁的翻阅和参考各种资料和方子，终于研制出这款好吃又健康的冰淇淋！第一次在下厨房写方子，心情很激动，希望能把好的东西一起分享给大家。
用料：
2根熟透香蕉
30克牛奶
10克➕32克白砂糖
1小勺朗姆酒
320克淡奶油
做法：
香蕉切块加入牛奶和10克白砂糖用料理机打成细腻的糊状 然后倒入盆中！
将小勺朗姆酒加到牛奶香蕉糊中拌匀～（加入朗姆酒主要是让冰淇淋在冷冻过程中冻不硬  还可以增加其风味！）
淡奶油加糖打至10分发（注意别打过头了）
最后将步骤2和3混合拌匀 装盒 进冰箱冷冻。
我冷冻了4个小时左右，拿出来吃，口感超赞的！
塔什干抓饭
塔什干抓饭是新疆乌兹别克族的特色美食，在新疆又被称作黑抓饭。波斯语中是指用大米、胡萝卜、洋葱、油、水、盐七种食材做出来的美食，名叫：Palov Osh
用料：
200克大米
500克胡萝卜
500克洋葱
300克羊肉
一头大蒜
适量食用油
适量水
适量葡萄干
6克盐
做法：
塔什干抓饭的特点就是洋葱用量比较大，跟胡萝卜的配比达到1:1
热火凉油，油热后，把洋葱倒入锅中，断生后改中小火，耐心翻炒，直至洋葱变成褐色。正宗的抓饭是要用羊油和植物油一起炒制的，我简化了用料，没有用羊油。
洋葱炒至褐色，加入羊肉翻炒上色。
加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软，盐根据个人口味添加。整个炒制过程中没有再添加任何调料，呈现出诱人的红烧色泽。
炒好的洋葱胡萝卜和羊肉放下面，大米铺在上面，加热水没过大米。蒸饭时放入整头大蒜是塔什干抓饭的特色，葡萄干是为了增加风味，我自己加进去的，味道很好。
改良版塔什干抓饭出锅，美味有又健康！
酸甜软糯❗️巨下饭的糖醋茄子🍆好吃哭了
🍃今天分享的是超级好吃又下饭的糖醋茄子，酸甜软糯，家人的最爱，每次做，米饭都要多蒸点，做法超级简单，你千万不要错过哦！
用料：
1个茄子
6瓣蒜
2克葱花
糖醋汁：生抽一勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕醋一勺➕番茄酱一勺➕白糖一勺➕淀粉一小勺➕清水六勺
做法：
😘是不是超有食欲？真的超级无敌下饭，米饭要对蒸点哈，不然不够吃哈！
1⃣️、调个糖醋汁：生抽一勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕醋一勺➕番茄酱一勺➕白糖一勺➕淀粉一小勺➕清水六勺，搅拌均匀；
2⃣️、茄子去皮切滚刀块，裹上淀粉，蒜瓣切末
3⃣️、锅中适量油烧热，下茄子煎至两面金黄变软盛出
4⃣️、留底油，炒香蒜末，倒入茄子，倒入糖醋汁翻炒均匀，小火煮至浓稠，撒葱花即可！
炸薯条
谁愿意做我老婆喜欢吃我天天给她做.
用料：
2个土豆
少许盐
150克油
适量番茄酱
做法：
把土豆去皮洗干净，切条放入清水中浸泡备用。
放入沸水中煮3-5分钟
把土豆捞起，把水控干放入冷冻室冷冻。
油锅烧至七分热放入薯条，大火炸至黄色。
起锅撒入少许盐，吃的时候沾一点儿番茄酱就可以了。
鹅肝肠粉
听说外面的肠粉都是用老米做的,感觉自己动手做的能吃的比较安心。
用料：
250克米（泡好大约330克）
130克水
20克澄粉（可以不下,我自己没下）
10克玉米淀粉（可以不下,我自己没下）
少许油
按照自己喜欢的量鹅肝
少许卤汁
少许葱花
做法：
米洗干净泡水8小时以上，如果是夏天要放冰箱保存。
滤干水,我用小美10秒速度10（没这个机器的用破壁机或者用果汁机打都OK。）
加上水继续打磨1分钟速度10
盘涂上一点油,倒入米浆。
大火蒸大约2分钟,熟的时候放下鹅肝葱花。
卷上
切块
淋上酱汁（卤汁最佳）完成✅
紫薯银耳椰汁西米露
美容糖水
用料：
1个紫薯
半朵银耳
200g西米
1罐椰浆
做法：
冰镇好一锅冰水，最好有冰块
提前泡发银耳备用，半朵泡出来就很多了
煮一锅热水准备蒸紫薯，煮水过程中给紫薯削皮切丁粒状
水滚放下切丁的紫薯蒸十五分钟，可用筷子戳看看是否熟透，戳进了证明熟啦！蒸薯的热水不要倒，拿来煮西米
这是最大工程的了！！煮之前实现将冻好的冰水拿来备用！
1.在滚水里倒入西米，并要不断搅拌，以防结块黏锅！
2.煮到西米还有一小点白色时，关火焖二十分钟，另白点焖熟且不结块。然后用漏网唰子，记得要买漏网口比西米细的，将西米捞到冻水里冰镇，能使西米Q弹可口！

煮银耳！将事先泡好的银耳下锅焖煮，如果有多个炉头的，银耳可在蒸紫薯的时候开始煮，毕竟煮越久，银耳越糯！放冰糖煮，多少视个人口味而定
将银耳煮到很糯的时候将紫薯，西米一起倒入银耳汤里，在倒入椰浆，搅拌，待水滚起时就可以关火啦！
大功告成
电饭锅做面包
第一次尝试做面包，工序有点多，酵母一包一次用不完，有的可惜，所有料的重量都靠自己手估计。
用料：
1个鸡蛋
奶粉一勺泡小半杯牛奶
3克酵母
2克盐
30克糖
250克相当于1瓶500ml矿泉水的量高筋面粉
1个蛋黄
10颗蔓越莓
少许白芝麻
20克黄油
做法：
先把盐，糖，鸡蛋，高筋面粉，用筷子搅拌均匀，然后慢慢加牛奶或者水，加一点，试着搅拌均匀，如果面粉不沾，不多余在容器表面，就可以停止加牛奶或水了。
然后用手揉面团，揉成一个团后，加黄油，继续揉，揉到面可以撑出薄膜状，可能需要揉20到30分钟
放到25度的环境下（家中无恒温箱，只能用微波炉加热水杯替代），盖上保鲜膜，发面到2倍大，要注意观察，不要发过大了。
取出后揉面成条，9等分成小圆团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
每个团揉开成长条，用棍子或瓶子擀面成鞋底状，将切碎的蔓越莓放到其表面，慢慢卷起
电饭锅胆，刷一层油，面团有序放入锅内，进行二次发面，到2倍大（这次发面失败，可能是全面发面过多，另外可能电饭锅内温度无法达到要求，当下室温是10度左右），然后在面团上刷一层蛋黄，撒上芝麻
打开电饭锅蛋糕模式，自动完成
三杯鸡
用料：
三只鸡腿
若干姜片
若干蒜头
两个红辣椒
两个青辣椒
若干九层塔
3匙香油
3匙酒
3匙酱油
2匙白糖
做法：
鸡腿煮一下，去血水
加入麻油爆香姜片、蒜头、红青辣椒
倒入鸡肉翻炒,放入调汁继续煮，翻炒
收汁后，加入九层塔拌匀
减肥大菜！港范儿面筋素炒杏鲍菇 （电饭煲炒滴）
原料仅仅是青椒、杏鲍菇、 水面筋。特别适合减肥人士， 热量超低。电饭煲炒滴， 下面做法是电饭煲做法， 炒锅基本一样。简单又好吃。
水面筋知识介绍： 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
水面筋营养分析： 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
用料：
1.5汤勺香港口味橄榄菜
一个青椒
一个杏鲍菇
300g面筋
适量盐
适量味精
少量生抽
做法：
青椒、杏鲍菇切丝，面筋切成半圆形片状、
橄榄菜本身就是油浸得，所以热锅后直接放入橄榄菜炒出香味
放入杏鲍菇和面筋翻炒，让橄榄菜均匀的覆盖后，放很少的一点生抽。
盖上电饭煲的盖子加热大概5分钟
放入青椒丝随意翻炒1一分钟，放入盐、味精适量。
DONE!
南瓜芝麻糕  11个月+
如果春季是宝宝补钙的“最佳期”，那么秋季就是补钙的“需求期”！秋天气温凉爽，户外活动丰富，给宝宝搭配一些钙含量丰富的食物，就显得特别重要！
黑芝麻是典型的补钙高手，每100克中钙含量高达780毫克，是牛奶的7倍。再加上“全能营养”的鸡蛋、健脾促消化的山药和南瓜，营养瞬间高了好几倍！
用料：
40克老南瓜
30克中筋面粉
30克铁棍山药
1克黑芝麻核桃粉
1个鸡蛋
做法：
准备食材：老南瓜40克，中筋面粉30克，铁棍山药30克，黑芝麻核桃粉1克，鸡蛋一个（约55克）
将黑芝麻、核桃倒入干磨杯中。

»建议宝妈用熟黑芝麻哦~
搅打成粉状。

»黑芝麻核桃搅打成粉状后，宝宝更容易消化和吸收。
密封保存，2周内吃完。

»妈妈们注意哦，每次食用前，妈妈们最好先尝下有无变质，如果坏了就不要给宝宝吃了哈！
将切好的南瓜、山药放入蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸熟后，冷却至常温，将南瓜、山药沥干水分。

»妈妈们一定要沥干水分，不然容易影响成型。
辅食机内依次倒入山药、南瓜、鸡蛋，搅打成泥。
搅打完成后，倒入中筋面粉、黑芝麻核桃粉。
翻拌均匀。
模具底部铺上硅油纸，倒入山药南瓜糊，抹平表面。

»宝妈家里如果没有硅油纸的话，可以在底部和内壁四侧，刷一层薄薄的食用油，便于脱模。
放入蒸锅，盖上盘子，大火蒸20分钟。

»盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型~
蒸好后，开盖取出，倒扣冷却。
脱膜后，撕去硅油纸，切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
好吃的芝麻糕出锅啦~带着南瓜和山药的清香，咬一口，甜甜的，软软糯糯的，超级好吃，宝宝吃得停不下来啦！
超级酥的蛋黄小饼干
每次做蛋白霜糖都会有剩余的蛋黄，怎么处理比较好呢？这款超快手超简单的小甜点一定是你的不二之选啦！
用料：
100克黄油
80克低筋面粉
40克（做出来不甜，喜欢正常甜度的可以加到50-60g糖粉）糖粉
2克盐
2个蛋黄
120克玉米淀粉
做法：
黄油室温软化（切忌直接热成液体），用打蛋器将软化后的黄油搅打成微微发白的样子
过筛入糖粉和盐
用刮刀充分搅拌均匀至看不见糖粉
分次加入蛋黄液，每次搅拌至充分融合后再依次加入
搅拌至混合均匀
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉
将黄油霜和粉末充分混合，揉成面团取出
将面团适当整形，搓成条状
烤盘上放油纸，分割成基本等份的圆球状面团，记得预留空隙哈~
用叉子将球形压扁压出花纹（也可以直接用大拇指压扁成玛格丽特小饼干的样子）
烤箱提前预热，上下火170度左右中层烤大约15分钟，表面微微上色就可以了。
在烤网上晾凉后就可以装入密封的饼干盒内，放一个星期也照样酥脆哦！
薯蓉牛肉糜蛋白饼
男友的健身增肌餐
用料：
个红薯
200g牛里脊肉
3个蛋清
2勺糯米粉
适量胡椒粉
少许食盐
做法：
1.红薯隔水蒸30min
2.牛肉切碎，蛋清隔离，准备配料，一起放入搅拌机
3.红薯捣泥，和牛肉糜融合搅拌
4.平底锅热锅，倒冷油，自行控制红薯牛肉糜的量双面煎，即可～
田螺猪脚煲
田螺，猪脚，酸椒，酸笋，干辣椒，八角，沙姜，香叶，草果，桂皮，耗油，老抽，白糖，高度酒，盐，鸡精，米醋
用料：
1000克猪脚
500克田螺
做法：
酸椒，酸笋，
猪脚油炸金黄
干辣椒，八角，沙姜，香叶，草果，桂皮，耗油，老抽，白糖，高度酒，米醋，盐，鸡精
大火10分钟，小火30分钟
萝卜羊肉汤（超级简单又美味）
温补润燥，羊肉鲜美、萝卜清爽，配上刚出炉的黄桥烧饼，太解馋了😁
用料：
（涨到49元了）羊肉一斤
一根（别太大）白萝卜
3片姜
2段葱
2瓣蒜
适量（调味必备）香菜、葱花
加几滴香油调匀生抽、米醋各两勺
做法：
羊肉切块，冷水下锅放两片姜，水开后撇去浮沫捞出羊肉
羊肉放入有煮粥汤功能的电饭锅，放入葱姜蒜，加入开水，时间选2小时。如果用燃气炉，建议锅开后转小火炖1.5小时。
白萝卜放入冷水中，加几粒花椒，可去除萝卜的臭味。水开后将萝卜捞出备用
在羊肉炖好之前的15分钟将萝卜放入，加盐调味，可以把汤调的稍微咸一点，羊肉肉会比较入味。（喝肉汤时可以碗里加点开水）
切点葱花香菜，调好的生抽醋汁，上桌备用
盛上一碗，加一勺料汁，撒上葱花香菜，羊肉软烂、萝卜清爽，美味的羊肉汤就可以开吃啦，咬上一口刚烤好的黄桥烧饼，人间绝配😊
快手早餐/鸡蛋胡萝卜煎饼
用料：
3个鸡蛋
克面粉
克水
克盐
白胡椒粉
做法：
面粉+鸡蛋
半个胡萝卜切碎
加适量水搅拌
开始煎啦
两面煎至微焦 外焦里嫩
干煎耗油辣椒
很简单快手菜
用料：
勺蚝油
瓣蒜
克盐
辣椒
做法：
辣椒洗净放到锅里，小火慢煎
煎至两面皮皱
锅内放入油，烧热后放入大蒜
放适量耗油
翻炒后出锅，很辣！吃不了辣的用不辣的辣椒
橘子果酱12m+（宝宝辅食）
欢迎大家关注我的公众号——花姐小食光，获取更多营养美味的辅食！
今天教大家一个橘子果酱！冬天早上，如果吃面包的话，各种酱还是不能少，芝麻酱、花生酱还有各种果酱。基本呢，果酱都是可以在家做起来的。之前有很多麻麻给我留言，问我蓝莓酱怎么做啊？现在不是蓝莓的季节，实在太太太贵了，我们明年蓝莓季再约。今天呐，先教大家一个橘子果酱，橘子中含有维生素C，可以帮助提高宝宝的免疫力。而且这个做出来真的非常漂亮，看着就很有食欲啊！
用料：
800g橘子
100g冰糖
1个橘子皮
做法：
抹在吐司上很好吃哟~
食材准备~
首先，橘皮切碎备用~
橘子果肉放入料理机，榨成果浆。没有料理机，用研磨碗捣碎也是可以的哈~
果浆倒入锅中~
橘皮碎放入锅中~
放入冰糖~
小火慢慢煮，一定要勤搅拌，防止糊底~
水分蒸发三分之二左右就可以了哈~
放凉后会更粘稠哈~
倒入玻璃罐中储存，容器要高温煮过，消毒晾干水分哈~
Tips：冷却后放入冰箱，可以保存很长时间哦~
好啦！超好看的橘子果酱就做好啦~是不是很简单呐~给宝宝做起来！
燕麦红枣核桃黑豆浆
俗话说：一日三枣，青春不显老，可见红枣作用多多，补脾益气，养血安神。黑豆又比黄豆营养，有着抗衰老的“豆中之王”美誉，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白皙，同时也能补肾滋阴，对于很多女性朋友来说是非常必备的保养圣品。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能减少肠道对胆固醇的吸收，还含有丰富的的维生素E，能够清除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的伤害，保持细胞活力。

春天到了，将三者合一打成豆浆或米糊后有利于吸收，是老少咸宜的营养食品，特别是女性朋友，每天一杯，营养美容好处多多哦！
用料：
6颗红枣
约40克左右核桃仁
50克黑豆
适量冰糖
800-1200ML纯净水
适量即食燕麦片
做法：
准备好食材。
黑豆提前浸泡1-2小时（我通常浸泡一晚，第二天一早用）
核桃仁放锅内炒香或烤炉烤香。
红枣切开去核，冰糖敲碎（我没放糖）
将红枣，核桃、黑豆、冰糖放入破壁机或豆浆机里，加入适量的纯净水，启动豆浆功能即可。
30分钟搞定。
倒入碗里，加入少许燕麦片，美美的早餐开始了。
白吉馍
用料：
500克面粉
240克水
4克酵母
4克盐
15克玉米油
做法：
面粉加入盐酵母水混成大面絮，加入玉米油揉光滑醒发半小时到一个小时。这馍半发状态就行。面剂分成10个，揉光滑，醒10分钟。
电饼铛预热，不用刷油，中火，选择大饼模式，两面加热，中间翻次面，大概4～5分钟。
两面金黄即可出锅。
我今天用饼做了羊肉泡馍，夹菜吃也可以。
羊肉泡馍也不错👍
雪燕桃胶泪
雪燕俗称“植物燕窝”但并不是传统意义中的燕窝，而是由树木的（植物木髓）分泌物。它含有十多种人体所需的氨基酸，以及多种有益的微量元素而且极易被人体吸收。其中含有大量的D-半乳糖醛酸：为一种天然糖醛酸，又称玻尿酸，所以又称可以食用的玻尿酸，雪燕具有清热润肺、消毒、养颜之功效，长期食用对调节肠胃功能有特殊效用，尤其适合女性朋友。
用料：
5g雪燕
5粒桃胶
30粒皂角米
2个大枣
适量冰糖（蜂蜜）
做法：
雪燕泡发12-15小时（根据不同级别的雪燕对应泡发时间）
桃胶泡发10小时，洗净
皂角米泡发10-12小时
将桃胶、皂角米大枣放入锅中煮20-30分钟，然后雪燕放入冰糖（蜂蜜）再煮5-10分钟拌匀即可食用
糖醋藕
空口能吃一碗，哈哈哈。
用料：
一段藕
适量盐
适量糖
适量醋
做法：
准备食材，藕洗净削皮切块。
锅热下藕，加醋炒一会，再放糖炒一会儿就好了。
韩式小龙虾
现在的小龙虾是最肥的季节，趁这个时候赶紧满足一下自己的嘴巴，和大家分享三种简单快手的小龙虾，味道鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，最后再吮一下手指，好吃~~~~     15分钟就搞得定   不敢处理小龙虾的朋友也不要担心，可以让店家先帮忙处理好，这样回家直接下锅就可以了   再来两瓶啤酒  就是最舒服的小日子
用料：
1kg小龙虾
1汤勺tbsp姜
半个洋葱
1头大蒜
1/2杯cup韩式辣椒粉
2汤勺tbsp韩式辣酱
2汤勺tbsp韩式蒜蓉辣酱
2汤勺tbsp鱼露
3汤勺tbsp生抽
1/2杯cup糖浆
3汤勺tbsp味淋
1汤勺tbsp香油
适量黑胡椒
1瓶啤酒
1个青椒
5根小葱
做法：
小龙虾洗净去虾线。
处理配料，洋葱切碎，姜切末，大蒜切末，小葱切成段，青椒切滚刀块。
在一个小碗中加入大蒜末、韩式辣椒粉、韩式辣酱、韩式蒜蓉辣酱、鱼露、生抽、糖浆、味淋、香油、黑胡椒搅拌均匀备用。
热锅凉油煸香洋葱和姜末。
倒入处理好的小龙虾炒至虾壳颜色变红。
倒入自制酱料炒香。
倒入啤酒大火煮开。转中火焖10分钟。
再加入切好的葱段和青椒翻炒均匀后出锅。
免搅拌也无冰渣的冰激凌（益生元花青素版）
花青素是一种具有修复肠道功能性的天然色素，把它做成冰激凌，展露出来的那一抹柔和的紫色，真的是高级又温柔。
用料：
66克牛奶
77克细砂糖
3个蛋黄
400克淡奶油
1茶匙香草精
1包如新升源固体饮料
做法：
小奶锅中加入全部的细砂糖和牛奶，煮沸后小火继续煮1-2分钟。（这一步是给蛋黄消毒的，因此一定要煮沸腾）
煮牛奶的过程中，把三个蛋黄打散，并持续打一会儿，等待牛奶煮开的同时，可以将蛋黄略微打发。
保持打蛋器来动的状态，一点一点把煮沸的牛奶倒入蛋黄（我一个人操作还要拍照，因此没法开动打蛋器）。倒入牛奶的时候一开始一定要缓慢，否则温度过高容易烫成蛋花，慢慢等到溶液整体温度上升就可以加快倒入的速度了。80℃就可以把蛋黄里面的细菌杀死了。
牛奶全部倒入后，液体是非常稀的状态，而且温度很高，烫手，并有大量的大气泡。持续开动打蛋器，搅打4-5分钟左右，让温度慢慢降下来，同时蛋液开始发白，变得浓稠。
持续搅打之后，蛋液变白，并且出现纹路。抬起打蛋器，溶液滴落但不会马上消失，这样的状态就可以了。
加入一茶匙香草精，搅拌均匀。
加入一包升源固体饮料，搅拌均匀。放置一旁备用。
另外准备一个干净的盆，无水无油（提前送冰箱冷冻室半小时，可以帮助淡奶油打发）将淡奶油打至7分发（勉强可以流动，纹路可以保持1-2秒）的状态。
把淡奶油和蛋奶溶液混合，用刮刀慢慢翻拌均匀，手法要轻。
倒入容器，送冰箱冷冻。无需反复搅拌，无冰渣。我买的专门冻冰激凌的容器，挖冰激凌球的时候可以一次成型，很方便。
挖出一球，装饰一下。
蜜汁叉烧
粤菜代表—广式叉烧。单单用叉烧酱腌制的叉烧，其实味道是不够的，还有选用叉烧的肉一定是梅头肉，猪肉粉嫩的同时再加一点点肥肉相间，是更加的香口。
用料：
600克梅头肉
两块(捣烂)南乳
两汤勺生抽
两汤勺叉烧酱
一汤勺海鲜酱
一汤勺磨豉酱
半汤勺老抽
一汤勺玫瑰露
两汤勺糖
一茶匙盐
一个鸡蛋
两个红葱头
适量姜末
做法：
这块肉呢，要早早起床去市场买，那时候的猪肉档老板还在分割猪肉，叫他切梅头肉，一整块回来自己裁剪。
我们把红葱头，姜剁碎，煸香
然后把南乳捣烂，加入所有调味料，酱料，跟煸香的姜葱，拌匀。没有玫瑰露可以用料酒代替。
我把猪肉分成两大块，然后把调好的酱料涂抹在猪肉，涂抹均匀。放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
烤箱调好上下火180度，预热10分钟。烘烤20分钟左右，然后翻面再烤20分钟到25分钟左右。
时间够了之后出炉，趁热在表面涂上一层蜂蜜或者麦芽糖，再烘烤10分钟就可以了
表面香脆，肉嫩多汁。
清爽糖拌萝卜丝（一分钟搞定的解腻伴侣）
每逢节假日，当你吃着大鱼大肉的丰盛美餐时，是不是最最想吃的就是解腻的小菜？糖拌萝卜丝就是解腻一流的小菜，做法更是超级简单，人人会做，一分钟搞定，一大桌子菜管保这个先被抢光。
用料：
绿皮脆萝卜
白糖
做法：
萝卜洗净擦成丝，拌入白糖
鸡柳豆角包菜焖面（很省时）
用料：
1份面条
2勺生抽
3根鸡柳
1/10个包菜
5根豆角
1/4勺五香粉
1/4勺黑胡椒粉
做法：
鸡柳去签，包菜切丝，豆角其实是上顿剩下的😂（不过长豆角斜着切也比直接切炒出来好吃）。起锅加油，油半热后加五香粉炒一下，加入包菜（如果是鲜豆角，就先加豆角炒一会，豆角比包菜难熟），加一勺生抽，翻炒一下。在此之前，可以先煮面条。
加两勺（吃饭的）水，然后加鸡柳，翻炒一下，加入黑胡椒粉。我又加入了我的剩豆角（妈呀，我好会过日子），再加入小半碗水煮开。
这时面条煮好后，过一下凉水，免得黏一块。然后盖在菜上。
平铺好，焖三分钟。
焖好后，开盖，加一勺生抽，然后翻拌均匀，根据自己口味，看加不加盐。因为我想要好看颜色，所以只加的生抽。最后再翻着炒一分钟，这样味更好。
出锅，再准备好自己的swisse，😊。真的很快。还不需要大厨艺。
桑果芭芭露果冻杯
一两个月前是桑果的丰收期，老头子出门办事看到楼下有人摆个小摊卖桑果，打电话来叫我买几斤回家泡酒，what？我还要给你宝贝儿子喂奶嘞，你让我买来泡酒那我吃啥？很久没吃过桑果的我趁小宝贝睡着就去买了几斤回来，一斤才4-5块钱哦，很便宜吧！嘻嘻……桑果大多数人都只会拿来泡酒，大概就是为了补肾？可哺乳期的我哪里能喝酒，直接吃又酸，最好的办法就是拿来熬果酱了，果酱还可以用来做面包、蛋糕等等，做好的果酱还可以放在冰箱保存很久，即使不是桑果的季节一样可以吃到桑果的美味！
取桑葚一斤，冲洗干净后用手把果肉刮进锅里去掉小枝，加40克细砂糖混合后放置半小时，这时桑葚会出很多汁水，加入麦芽糖约30克开中小火边煮边搅拌，煮至 汁水减少变粘稠就可以了！冷却后装瓶密封保存，熬好的桑葚果酱直接吃都已经很好吃了，再把它拿来做成法式甜点，细腻的口感并带有桑葚的浓郁香味，好吃到忘记了卡路里！快来看看怎么做吧
用料：
150克#饼底
70克无盐动物黄油
150克奥利奥饼干碎
#芭芭露：
2个蛋黄
160克牛奶
200克动物淡奶油
100克桑果酱
36克细砂糖
10克吉利丁片
#果冻
400毫升桑果汁
15克吉利丁片
30克细砂糖
做法：
准备好饼底材料，
无盐黄油切片，隔热水融化成液态
奥利奥饼干碎装进密封袋，用擀面杖敲打成粉状
奥利奥饼干粉倒进盆里，倒入黄油液，
用刮刀混合均匀，
取一个烤盘或者平盘垫上油纸，放上慕斯圈，把奥利奥黄油混合物均匀倒在慕斯圈里，用勺子压平，然后放进冰箱冷冻备用。
称量好芭芭露的材料，吉利丁事先用冰水泡软，
蛋黄和细砂糖倒进打蛋盆，用打蛋器搅拌至颜色发白细砂糖融化
牛奶加热至沸腾后离火，
慢慢把牛奶倒进蛋黄里并不断用蛋抽搅拌，再把蛋黄牛奶液倒回锅里，小火加热，并一边用硅胶刮刀搅拌，
加热至蛋奶液温度升到80度左右，蛋奶液略微变浓稠后关火，
加入桑果酱混合
把桑果蛋奶酱倒进料理机里搅拌，
再倒出来过筛，（为了去籽让口感更细腻，不介意有籽的可以忽略这一步），
把泡软的吉利丁片挤干水后加入到桑果蛋奶酱里搅拌至融化，放置一旁备用
从冰箱取出200克淡奶油，用打蛋器打发至刚出现纹路即可，即约6、7分发，
取三分之一打发的奶油和桑果蛋奶酱混合，
再把剩余奶油和桑果蛋奶酱混合就是桑果芭芭露糊了
把芭芭露糊倒进模具约8分满，从冰箱取出奥利奥饼干底，脱模后放在芭芭露糊上，入冰箱冷藏1小时后放进冷冻室冷冻3小时。
准备好桑果果冻的材料，
吉利丁片用冰水泡软，
把桑果汁加细砂糖加热到温热细砂糖融化即可
然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，
把果汁过筛到容器里，
冷却后放冰箱冷藏至凝固，把桑果果冻切小块，
组装：桑果芭芭露杯脱模，
把果冻倒进芭芭露杯里，用薄荷装饰。
成品
成品
成品
成品
雪顶咖啡 阿芙佳朵Affogato
冰与火 苦与甜的冲击与结合
麦片是亮点 一定要放！
用料：
1个冰淇淋
1杯咖啡
少许即食麦片
做法：
准备材料：碗碗、冰淇淋（我用的草莓味儿哒）、1个shot的咖啡胶囊、自制麦片（制作方法可见我另一个方子）https://www.xiachufang.com/recipe/103974045/?group=share_title_a
做一杯热热的黑咖啡
准备混合！
冰淇淋球放入碗里，浇上热咖啡，表面撒上麦片！撒多一点不会后悔，加分项！
当雪顶咖啡喝也是蛮好的！
鸡骨草煲瘦肉
鸡骨草气味清香，性微凉，具清肝明目，滋阴降火，预防感冒、病毒性肝炎、乙肝、黄疸及乳腺炎等有一定疗效。加入红枣瘦肉煲汤，清热利湿、舒肝退炎，对水肿、风湿骨痛者有效。
用料：
一把鸡骨草
500克瘦肉
200克鸡
10个红枣
1块陈皮
做法：
鸡骨草、红枣、陈皮分别洗净，红枣要去核；瘦肉用姜片和酒、水氽烫，洗净切厚片；鸡肉氽烫
煲内加入适量清水，再加人所有材料，煮滚后文火约煮2小时，调味即可食用。
香脆脆桶（可做蛋卷）
配方调整中，陆续添加配图，敬请期待……
用料：
2个鸡蛋
100克根据自己口感添加糖粉
150克黄油
200克牛奶或椰浆
200克中筋面粉
看个人口感加黑芝麻
做法：
黄油隔热水融化备用（微波炉溶解会爆）
鸡蛋➕糖粉➕溶解的黄油，搅拌均匀无结块块
倒入椰浆或牛奶，继续搅拌均匀
分次筛入面粉，分几次看个人只要能搅拌的均匀即可
撒入芝麻，看个人喜好，多一点会更香
电饼铛预热，面糊倒入中间后压烫成金黄色（上色不是金黄色容易软化）用道具卷成你要的形状，冷却就可完成了
葱花饼
没有太多的调味品，家常做法，但是味道不错！

小葱花饼：
http://www.xiachufang.com/recipe/104502865/
用料：
克面粉
温水
根小葱
克盐
克芝麻油/香油
克油
做法：
提前活好面团（温水和面，一边加温水，一边搅拌成絮，揉成软面团。）面团一定要软，做出来的饼才会软
面团醒20分钟

小葱切碎，加油、盐、芝麻油/香油 搅拌均匀
醒好的面团，揉几下，盖上松弛15分钟
分成剂子，擀平，铺葱花
卷起来
卷
卷成这样（尾巴压下面）
擀平
烙熟
筱桃的蔬果汁探索之路——牛奶燕麦苹果汁
买了一个便携榨汁机，然后就开始试验各种蔬果的组合，我觉得好喝的就传上来
用料：
适量（超市那种原味的）燕麦
适量牛奶
一个苹果
少许蜂蜜                      
做法：
苹果切块，燕麦加蜂蜜（喜欢甜的就多放，自己调整）用热水冲泡
把小块苹果放进榨汁杯，倒入牛奶（快要淹没果肉），再把泡好的蜂蜜燕麦放进榨汁杯，开始榨汁，十多秒就完成了
看到就流口水的麻辣香锅
用料：
250克虾
2小个土豆
半根大葱
半节藕
三片姜
1个蒜
2个红青椒
30粒花椒
半包海底捞麻辣香锅底料
若干油
克盐
根莴笋
5个墨鱼丸
1只鸡腿茹
做法：
虾去虾线，鱼丸切半下油锅炸一会
土豆，藕片，鸡腿菇下油炸一会
芦笋热水煮嫩
蒜，椒，姜，葱切小块下油锅炒出味，下青花椒出味，之后陆续放入各种材料和麻辣香锅料（如果没有自己加一些其他材料替代也可以）
翻炒入味后即可出锅
奶茶西米露
用料：
250克西米
1包缅甸奶茶包
做法：
缅甸带回来的奶茶没有喝完，直接用热水冲开搅拌均匀即可。
熬制西米露。大火烧开水，西米露倒入锅，一边煮一边搅拌，以防粘锅底。熬制到中间剩小白点，关火盖上锅盖闷15分钟。冷水过滤几次，直至把西米露表面的粘液冲洗干净，一粒一粒的就可以了。
把已经放凉的奶茶喝冲过冷水的西米露混合，放入冰箱冷藏，加冰块口感更加好。
可以享受下午茶了。
韩式烤牛肉秘方
这是绝对值得收藏的菜谱，品尝过的人都赞不绝口。经典牛肉大菜！
用料：
1斤牛肉
1个甜梨
1个洋葱
1棵生菜
8朵香菇
小葱、姜、蒜
香油、料酒、酱油、糖、盐
胡椒、辣椒粉、芝麻
做法：
【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机；
洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；
添加酱油等各种调味料；
腌料调好了！成功了一半！
【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；
把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-12小时都可以，时间越长越入味！
【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入切丝的香菇；待牛肉两面都变色，就关火；
装盘，放在生菜上，撒上芝麻，还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等
搭配米饭，或者用生菜把肉和辣酱卷起来，吃一口就停不下来！
百里香慢烤雏鸡（包学包会，不好吃来打我）
昨天朋友来家里，做了这道菜，艳惊四座，其实制作的过程非常简单。其实相比于一些亚洲料理，这个准备材料的时间更短，也非常容易上手，而且颜值高，怎么拍照都好看，还能给人一种“哇，好厉害”的印象。那下面，就让我们开始吧
用料：
2斤或两斤以下雏鸡
百里香（可选）
盐
现磨黑胡椒
生抽
蜂蜜
黄油
1只任一球形水果
杂蔬
做法：
前一天晚上，在解冻好的鸡身上撒上盐，黑胡椒，及生抽。裹上保鲜膜，静置一夜。
准备好开始烤制以前，将鸡取出，切去颈部及以上，鸡爪部分，以及鸡屁股及那一块油脂。
融化黄油和蜂蜜，形成液体。均匀地刷满鸡的全身。蜂蜜可以给烤鸡带来甜味，让味道更具层次，建议有条件尽量使用。
为了保持鸡的造型，在鸡屁股里塞进了番茄。因为当时没有拍照，所以用了烤制好以后的图片。
用棉线把整个鸡绑起来，背上插几根百里香。百里香的味道其实烤出来不怎么明显。如果是为了好看，可以烤出来以后再放上去。不考虑拍照的话，不放也OK。

怎么样，现在这鸡看着就一负荆请罪来了。不行，朕不原谅你，偏不原谅你，今天就要烤了你！
烤箱预热190度，将鸡放在烤架上。下面放上铺了锡纸的烤盘。锡纸哑光面在上。烤90分钟左右。烤的过程中，可以把鸡取出再刷一次蜂蜜黄油水。
烤的过程中，准备好杂蔬，把杂蔬放进烤盘。撒薄盐、黑胡椒、橄榄油（optional），烤制时间依具体蔬菜品种而定。土豆胡萝卜烤的时间较长，40分钟左右，菇菇20分钟就好了。
烤鸡取出烤箱，剪断棉线，可以直接手撕着吃，配上蔬菜（我这里配的是无花果），超好吃啊啊啊啊！朋友吃完回家当天晚上就去买了只鸡，又吃了一顿。
冰糖雪梨马蹄饮
秋天天气干燥，孩子容易咳嗽嘴唇干裂，煲点清润下火的给孩子喝
用料：
个梨
克冰糖
做法：
马蹄去皮洗净切小，雪梨去皮洗净切块，菊花洗净，少许冰糖
放水开煲
煲开以后转小火煲40分钟！放凉就可以喝了！
鱼香茄盒
用料：
1个茄子
2个鸡蛋
适量葱花
适量姜末
适量面粉
1勺淀粉
1勺料酒
适量(个人口味)盐
1勺生抽
2瓣蒜末
一勺耗油
适量油
200克猪肉
做法：
把肉加入姜末，一勺料酒一勺耗油，适量盐，搅拌均匀放着备用
茄子🍆切片，中间不切断
抹上面粉夹上肉，周围都抹上面粉
鸡蛋打散，把茄子均匀的蘸上蛋液
锅内倒入少量油，把茄子煎至表面金黄即可
少许油，加入蒜末大火翻炒，加入生抽一勺耗油一勺糖半勺(个人口味添加)
  一碗水加入一勺淀粉搅匀加入锅内
最后把茄子倒入汤内，小火煮五分钟收汁出锅喽！摆盘撒上葱花就可以了
海鲜酱油炒饭
一人食吃不完：（
米饭做多了怎么办？又不想白白浪费粮食！
盖上保鲜膜放进冰箱保存起来
第二天加点海鲜杂烩
又可以是一顿美味佳肴喔！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
适量海鲜杂烩
半勺虾酱
2勺蛤蜊汁
2根葱
2勺料酒
3片姜
1勺鸡精
2勺海鲜酱油
1勺老抽
适量花生油
适量糖
2勺白胡椒粉
1勺淀粉
1勺蚝油
做法：
将鸡蛋、虾酱、蛤蜊汁、姜沫、糖放入隔夜米饭中抓匀，可以时不时尝下咸淡口味
向准备好的海鲜杂烩中倒入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟，另外将蟹肉棒切块备用
葱、姜下油锅爆香，热油放入腌好的海鲜杂烩和蟹肉棒，翻炒片刻盛出
葱下油锅爆香，将蛋液米饭放入热油中翻炒片刻，将米饭炒至粒粒分明状
放入炒好的海鲜杂烩，翻炒两下，加入蚝油、老抽、生抽（有鱼露更好）、鸡精、白胡椒粉、糖中火翻炒
一份香鲜味美、唇齿留香的海鲜酱油炒饭就做好啦^_^
孜然鸡脖
用料：
10只鸡脖
勺料酒
片姜
老抽
生抽
冰糖
盐
勺孜然
干辣椒
香叶
做法：
锅中放姜、香叶（可不放）、料酒
鸡脖收拾干净、冷水入锅
变成白色后捞出用冷水冲洗一下备用
熬糖色：小火！小火！油不用太多，（挂锅多一点的量就行）糖1/3勺，熬制棕红色，
放鸡脖，翻炒几下，放水（没过鸡脖）
放料酒（一勺）
大火烧开转中火
水烧至一半时放大半勺生抽，小半勺老抽，盐

收汁时放入孜然，辣椒面
大汤源，绿色牛排领导者。
牛排是为数不多的低脂肪肉类之一，每100g牛排仅含2g-4.2g脂肪，比猪肉的脂肪（47g）及鸡肉（9g）要低得多。牛肉中所含的维生素B有利于胸部发育。特别是菲力牛排。（在这指的是袋装牛排~不是西餐厅里的哦！）
用料：
适量牛排
黑胡椒
土豆
黄油
做法：
在加热的平底锅里倒入食用油（最好橄榄油）微微加热。
放入我们配送的安佳黄油，记住放入的时候不要油温太热哦，这样油烟太大会影响牛排的口感。
在黄油慢慢融化的过程中你会闻到纯正的牛奶醇香味道~~~
这个时候就该轮到我们大汤源手工随形牛排出场的时候了，牛排记得提前两个小时解冻，这样口感才会更好。
牛排轻轻放入锅里，这样就可以煎牛排了（记得火候不要太大）。
我们大汤源牛排因为采用纯正澳洲进口牛肉，肉质鲜嫩所以只需要两面各煎一分钟
这样让它慢慢煎到金黄色，这个时候就可以出锅了，盛入盘里
用煎好牛排的锅加热倒入我们大汤源黑椒汁
加热熬开
将加热好的黑椒汁缓慢均匀的浇在牛排上
摆盘
牛排就搞定l了
水果炒饭
之前有一次，中午不高兴出去买菜，家里只有水果，然后突发奇想，算了，就吃炒饭吧，可以加点梨，结果炒出来还不错。昨天儿子又提起来说要吃水果炒饭，好吧，那就再吵一次。
用料：
1碗米饭
半个苹果
半个梨
3个鸡蛋
10-20克红枸杞
20-30克葡萄干
10-20克蔓越莓干
20克（可用植物油）黄油
适量植物油
做法：
苹果半个，梨半个，分别切成1厘米见方的丁备用。（切好的丁忘记拍照了）
葡萄干和红枸杞洗干净，用温开水泡一下备用。
3个鸡蛋打散，锅里放植物油，鸡蛋炒熟，盛出备用。
开小火，放黄油等黄油融化，放切好的水果丁，放米饭，吵1-2分钟后放葡萄干、红枸杞和蔓越莓干，翻炒一两分钟，关火出锅。
鸡肉玉米粥（简单方便）
早餐，剩米饭与鸡肉玉米丸子的搭配，简单方便！
用料：
适量剩米饭
8个自制鸡肉玉米丸子
适量西兰花
适量盐
做法：
米饭加水中火煮成糊状，中间加一点水，放入切好的鸡肉玉米丸子，小火慢熬，不断的搅拌均匀
最后加入切碎的西兰花，小火慢熬，慢慢搅拌
最后可以放盐，现在可以闻到淡淡香味
美好一天，从早餐开始
汉堡包
对于小面包，我喜欢用一次性发酵法，能节约时间，而且成品也不错，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，份量6个，美味的早餐应该是面包+肉+生菜+芝士片+沙拉+鸡蛋+牛奶，汉堡面包胚一周来一次还是不错的。小孩子们一杯牛奶一个汉堡包管饱。
用料：
210克高粉
145ml牛奶＋鸡蛋
10克奶粉
2克盐
15克糖
2克酵母
20克黄油
适量装饰用：芝麻
适量汉堡包馅料：煎肉饼配料：肉碎、黑胡椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉
适量煎鸡肉饼配料：鸡腿肉或鸡胸肉，胡椒粉，糖，盐，生粉，姜，鸡蛋液，面包糠
做法：
面团部分除黄油以外所有材料按顺序放入面包机桶中，牛奶、鸡蛋、盐、糖，面粉盖住液体后，加入奶粉，酵母，启动自助和面程序，揉成面团（我的面包机是一个程序18分钟）
揉到面团能拉出粗膜，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
揉到面团柔软光滑能拉出薄膜，将面团分割成6份，分别滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
再将小面团揉光滑揉圆，分别放入汉堡包纸模中
进行发酵（烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以把烤箱调至36度，放入一碗热水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，需要大约1小时。）
发酵好的面包胚（预热烤箱上下火180度）
刷蛋液或牛奶，撒芝麻
放入预热好的烤箱中，上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
出炉了，汉堡包胚
做成汉堡包：煎肉饼，把肉碎剁好，加入胡椒粉，盐，酱油，糖、孜然粉一起搅拌均匀
取一团和好的肉馅放保鲜膜上面，捏紧，压扁
开中小火，平底锅放入少量油，把肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。
汉堡包胚可以切开刷蛋黄液，煎至一下
放肉饼、芝士片、鸡蛋、生菜、番茄片（随自己喜好搭配）
汉堡包
汉堡包
早餐，面包搭配一杯牛奶，也是棒棒哒！（我家宝贝自己做的早餐，煎的鸡蛋、肉饼（还剁了肉碎拌料做成肉饼）
早餐．汉堡包
红枣雪耳山药糕
家有萌娃乐趣多🤗😘
用料：
65克红枣
3克银耳
2个鸡蛋
130克山药
做法：
3克银耳泡软，炖煮30分钟，捞出过冷水备用。红枣剪开去核，山药刮皮。
山药切小块，鸡蛋打进去，红枣，雪耳一起放料理机。
打均匀
取一容器，铺油纸，或是刷油，把搅打好糊糊倒进去。
水开上锅蒸20分钟。
取出

切块
切小块，宝宝自己抓着吃，软软甜甜，入口即化
因为加了雪耳，所以特别软，入口即化😘
特色小吃炒焖子
我是个吃货，特别爱吃彩电塔炒焖子，每次都跑半个城市去吃，炒焖子只有趁热吃才好吃。回家按耐不住自己做起来，就是这个味道，其实用的调料很简单，家里基本都会有，焖子是淘宝买来的，原料就是红薯粉，我是为了省事，而且买成品焖子价格也很便宜，几块钱一斤能做2-3人份了，再加上土豆泥，简直是绝配！
第一次上传作品，卖相不好但是味道真心不错，有些步骤没有及时拍照，尽量说详细，开始分享！
用料：
1-2茶匙芝麻酱
3瓣蒜
1茶匙生抽
3-4茶匙陈醋
3茶匙白糖
一勺食用油
适量辣椒油
适量盐
少许鸡精
适量香菜
适量葱花
适量凉开水（饮用水）
一块最重要的焖子
一个最重要的土豆
做法：
先准备佐料：
（原谅我没及时拍照，混合完了才想起来）
1、麻酱用饮用水谢开（不要太干）加适量盐和鸡精。
2、陈醋3茶匙（也可以小半碗），白糖两大茶匙，生抽1茶匙（我用的是海天一品鲜）混合搅拌均匀。
3、蒜泥水（蒜泥+水+少量盐）备用
4、香菜葱花适量
混合以上调料，加入适量辣椒油，就是这样了，可以先尝尝味道，糖醋盐自己调整，我是陈醋又加了一点，个人喜欢酸甜偏酸口的。
平底锅，最好是不粘锅。
加入适量油，热锅热油下入切成小块的焖子，中小火煎，ABＣD面的要煎到有透明感，煎到表面焦焦的，时间长点要有耐心。
土豆事先蒸好碾压成泥（蒸好后放塑料袋里擀面杖斥候）
焖子煎差不多了继续煎土豆泥，别忘了放油哦，我是一锅出的，省事。
炒好的焖子和土豆泥一起放入调好的汤汁佐料里搅拌均匀。
照片拍的不好，但是味道很不错呢，蒜泥剁的再细点口感更好了！分享给你们！
韭菜鸡蛋馅饺子
国庆回来包的，韭菜是奶奶种的，鸡蛋是奶奶养的鸡下的。很香
用料：
6个土鸡蛋
400克韭菜
适量蒜头 胡椒粉 
适量菜籽油 猪肉
做法：
奶奶种的韭菜，洗干净。
家里种的四季葱，用来包混沌的。
土鸡蛋
菜籽油烧热，炒蛋。
加入蒜头，和散。
韭菜切段
加入一勺猪油、盐、胡椒粉、蚝油，搅拌
随意捏的。
又包了点混沌，猪肉馅的。
猪肉用绞肉机绞的，馅料加入了一个鸡蛋，胡椒粉，盐，少量白糖，老抽，生抽，蚝油，鸡精，葱沫，同一个方向搅拌。
搅拌加适量清水，再搅拌。
随意捏。
还包了点烧麦，混合吃。烧麦前面一篇有细说做法。
萝卜粉丝汤
厨房与爱——美食网红的进阶之路。

第一个菜谱最重要的就是——介绍自己✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。

富富，吃货，即将毕业医学研究森狗，除了学习啥都感兴趣，最爱的莫过吃与厨房，厨渣但极度热爱厨房的一切，没啥基础并且“创意”满满，有菜谱什么都敢试，但又总因为脱离菜谱的随意发挥，导致成果不忍直视，感谢一直以来任我霸占厨房胡作非为并且无条件捧场的好养活的家人和舍友，让我在2016年的尾巴抓住了并且坚定了人生最爱的热爱的深爱的莫过于吃与做（饭）——》不要想歪(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦，从厨房黑手到美食厨娘的究极进化，坚持每天打卡跟餐一道及以上，失败也是可爱的经历，于我，美食便是生活。

第一次发布菜谱削微小紧脏，鉴于厨房小黑且无系统不系统学习，发上来的菜谱都是基于家庭经验或者参照大牛同志萌的菜谱，自己风格就是随心所欲随意发挥乱七八糟的瞎放瞎试风格，能发布的一般是还可以下咽的

说了这么多，赶快拉回正题，今天，第一道，萝卜粉丝汤啦啦啦(*˘︶˘*).。.:*♡

出门在外上学很多年了，作为一枚山东糙汉，最爱的最想念的还是家的味道，新鲜的食材，普普通通的炝锅，洗菜声，切菜声，菜下锅的滋啦声，小火炖煮的咕嘟声，生活的美好就在这一刻充分展现，袅袅的水蒸气里仿佛有我最爱的奶奶在厨房中忙碌的身影，一碗热汤＋心里的回忆，暖暖的，满足的，愿你我每天都有安稳的甜甜的梦Ｏ(≧▽≦)Ｏ
用料：
半根（大）沙窝萝卜（青萝卜啦）
两小捆粉丝（细的）
1根火腿肠
一小把虾皮
一个鸡蛋
看自己喜好葱姜蒜
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
青萝卜半根（我家萝卜巨大那种，用量自己掌握╰(*´︶`*)╯），刀功不好，用擦丝器擦成丝（用最粗的擦出来也很细(T＿T)），家常味儿于我而言就是不讲究(´థ౪థ)σ 
葱姜蒜看自己口味，小葱就放在出锅前，大葱就放在炝锅时，姜我喜欢切大片便于挑出来(*^ω^*)，大蒜我喜欢用刀压一下不切，虾皮我没洗(Ｔ▽Ｔ)，火腿肠怎么切看自己喜欢我掰的，鸡蛋碗里打散，粉丝用温水泡开，准备工作完毕！
锅烧热，适量油（我用的花生油，并且不记得啥时候学到热锅凉油的方法之后就贯穿了我做饭经验的始终〒▽〒），下葱姜蒜和萝卜丝（对就是这么任性（懒）），炒炒炒个两分钟，放盐，然后倒到煮锅里，当然可以直接在炒锅加水（我家就一个炒锅还等着做别的，所以。。。），凉水就好，要想快点就热水
大火煮开，转小火，放火腿肠，粉丝，虾皮，尝味道，再决定加不加盐，放胡椒粉（白黑都行，我放的白胡椒，量看自己喜欢，我喜欢胡椒味儿多放一些），再煮开，把鸡蛋绕圈打进去，再煮开，放点鸡精（嫌弃可以不放，加水的时候放高汤或者浓汤宝也欧卡），再咕嘟咕嘟就可以出锅啦（还可以出锅前放点麻油也喜欢(இωஇ )），开喝！
伍仁月饼
用料：
伍仁馅
20克核桃
10克芝麻
10克葵花籽
20克腰果
20克扁桃仁
15克蔓越莓干
15克桂圆干
15克蓝莓干
10克蜂蜜
25克水
5克白酒
20➕20糯米粉➕面粉
10克油
月饼皮
30克转化糖浆
10克油
1.3克枧水
80克面粉
表面
鸡蛋液
做法：
月饼馅35克➕20克月饼皮包制，200度5分钟定型后，刷蛋液190度12分钟烤制
香炸千页豆腐（简单快手，夜宵排挡人气菜）
家里做千页豆腐都喜欢直接炸到两面金黄，外皮酥酥的，蘸蒜蓉辣酱吃，简单快手的美味。夏天夜里的夜宵摊、大排档，这样一道菜要卖到30一盘，自己在家做只要不到10块钱，超划算~
用料：
一盒400克千页豆腐
适量油
2根左右辣椒（干辣椒、新鲜的都可）
2-3瓣大蒜
适量酱油/生抽,醋，食盐
做法：
千页豆腐洗净沥干水。
将千页豆腐切
3-
5厘米的片，一般来说，厚一点会更好吃。
锅里放2-3厘米高的油来炸豆腐，7成热可下豆腐，中小火炸。一面金黄后翻面，豆腐会膨胀，是正常现象,不用担心会爆炸~凉了之后就会缩回来的（好神奇……）（我为了节省油用了小锅来炸。）
用滤网滤去多余的油。
将辣椒切碎，大蒜切碎。
放入小碗/小碟中，加入适量生抽、食盐和香醋，拌匀，腌制一会儿蘸酱会更入味。
炸好所有的豆腐。
简单地蘸酱吃就很好吃很美味得不行啦。
草莓奇亚籽牛奶布丁
颜色粉嫩的草莓香蕉奶昔与饱腹感强的奇亚籽牛奶布丁相结合，就是一杯高颜值的健康早餐杯。一切一榨一倒，简单快手，超级适合爱睡懒觉又着急上班的你！
用料：
5~6颗草莓
50克奇亚籽
半根香蕉
200ml牛奶
160ml酸奶
20ml枫糖浆
做法：
准备好食材。
这次使用了长帝的新款便携果汁机，有粉色和蓝色两种时尚外观可选，我选择的是粉色，粉色杯盖与白色启动按钮的色彩搭配简约大方，真是满足了老夫的少女心。
取一个小碗倒入牛奶、奇亚籽和枫糖浆，搅拌均匀，送入冰箱冷藏4小时以上或者过夜，让奇亚籽吸饱牛奶。
草莓洗净去蒂切块，半根香蕉切小块，一起放入果汁杯中。
倒入酸奶，记得不要超过果汁杯内的“最大”提示线。
盖上果汁机盖子并旋紧，杯盖上的白色指示灯变为绿灯闪烁五次提示已经旋紧。此时可以快速按两下果汁机杯盖上的白色启动按钮，随即倒转杯身开始榨汁。榨汁的时候可以左右摇晃一下杯身，让杯内食材榨得更均匀一些。十几秒后榨汁完毕果汁杯自动停止，如果觉得不够细腻可以再榨一遍。榨好的草莓香蕉奶昔颜色粉嫩，和粉色的长帝便携果汁机超级搭有木有！
取出冷藏好的奇亚籽牛奶布丁，和榨好的草莓香蕉奶昔交错倒入杯子中，这一步可以自由发挥，做成上下分层也很好看的。最后，撒上一点水果麦片，放上草莓和薄荷叶装饰即可。
外观粉嫩的便携果汁机，美美哒！
一人一杯！开动！
麻辣猪肝
用料：
克猪肝
个青椒
大葱
片姜
蒜
做法：
尖青椒切片
猪肝切片，放入料酒，玉米淀粉，抓均匀。

起锅烧油(油要多)，四成油温，倒入猪肝，滑油，炒散，倒入尖椒滑油，捞出控油

起锅烧油，加入葱，姜，耗油，生抽，料酒，加入猪肝，尖椒，盐，鸡精，糖，翻炒均匀，蒜末，加入水淀粉勾芡，淋明油。翻炒出锅
销魂烤茄子
家里茄子泛滥啦啦
用料：
茄子
大蒜
洋葱
黑胡椒
耗油
糖
植物油
做法：
茄子 大蒜切块 洋葱切方片
放在盆子里倒耗油黑胡椒粉 植物油点点糖抓吧抓吧
入烤箱 180-200度min左右考到大蒜焦黄啦啦啦
快手面包机香蕉坚果蛋糕
非常美味的一款磅蛋糕 适合早餐和需要能量的下午
用料：
2只鸡蛋打散
1/4 cup牛奶
1-1/2 cup低筋面粉 
3 tsp泡打粉 
1/3 cup 砂糖
1/3 cup熟透香蕉
1/3 cup无盐黄油软化
1/4 cup酸奶油
1 tsp香草精
1/3 cup核桃碎
做法：
按顺序依次添加到面包机 辅料添加声响后用刮刀刮去四周的面粉 弄均匀 放核桃 选cake 功能 完事 无论热吃 还是凉吃 味道都很赞 老妈很喜欢
无添加番茄酱
由于爱吃手抓饼，所以必然少不了番茄酱，超市买的添加剂防腐剂太多，所以自己动手做一些
用料：
1000克西红柿
一点点盐
50克克老冰糖
几滴白醋
做法：
番茄洗干净，顶部用刀划十字口，放开水里烫一下比较好去皮，把番茄切好打汁
我用的是破壁机打汁，这一步就没拍图片
打好的汁
倒进无油无水的锅，我用的是家里的炒锅，用洗洁精刷了两三遍，（我们家的麦饭石的锅不知道啥原因被我烧的发黑😂）同时加入老冰糖，盐，白醋，然后大火烧开之后转小火慢慢熬
炒的这个过程要不停地翻动
炒到粘稠就可以关火了
等放凉以后就可以装瓶了
草莓酸奶奶昔
很好喝，喝的停不下来，也是消耗酸奶的好方法！！
用料：
1包牛奶
适量自制酸奶
适量草莓或者草莓果酱
做法：
配料合影，可以用草莓酱，也可以用新鲜的草莓
放在一起打打打，几秒钟搞定，嘻嘻
真的很好喝哦！
烤南瓜低脂酸奶沙拉
夏天就是放肆吃沙拉的季节，何况妈妈买了好多奶油南瓜，超爱这种小南瓜，比一般的南瓜更加粉糯，适合烤着来吃，一点点油，加上盐，胡椒就相当美味了，搭配清爽酸奶沙拉，简单美味！
用料：
一个奶油南瓜
一根胡萝卜
半颗西兰花
适量鹰嘴豆
一个鸡蛋(熟)
适量盐
两勺橄榄油
适量黑胡椒
酸奶酱
150g无糖酸奶
一勺蜂蜜
一勺黄芥末
半个柠檬
适量盐
适量黑胡椒
少许白芝麻
一勺(可不加)蕃茄酱
做法：
奶油南瓜切片，胡萝卜切丁，加橄榄油，盐，入烤箱20分钟
西兰花摘成小朵，烧开水，煮熟
制作酸奶沙拉酱
酸奶，盐，芥末酱，蜂蜜，黑胡椒，柠檬半个取汁加入，混合均匀
取出烤好的南瓜和胡萝卜，撒上适量黑胡椒，混合煮好的西兰花，鹰嘴豆和鸡蛋，淋上酸奶沙拉酱，撒上芝麻，开吃
冻香蕉 沾花生粉
花生酱香蕉吐司很多人都喜欢。同样的食材搭配也可以做用冻香蕉配花生粉，味道也很不错，是没有什么热量负担同时又很有满足感的的甜点。
用料：
5克花生粉
1根冻香蕉
做法：
花生炒熟打碎。如果出油多就是花生酱，出油少就是花生粉，差别不大。
香蕉提前一天去皮，切成合适的段，冷冻室冻硬即可。粘着花生碎，很好吃。
咖喱什锦蔬菜
夏天吃咖喱有助于排汗，促进食欲，和蔬菜搭配起来超级营养！
用料：
红圆椒
百梦多咖喱
200ml椰浆
土豆
紫甘蓝
西兰花
洋葱
胡萝卜
豇豆
做法：
土豆切滚刀块，洋葱切粗丝，西兰花掰成小朵，胡萝卜切厚片，紫甘蓝手撕成块，红圆椒切块，豇豆切段。将西兰花和豇豆在热开水焯一下，时间不宜过长。
热油放入洋葱爆香。
放入咖喱块融化快速炒匀。
加入土豆、胡萝卜进行翻炒。
加入椰浆和水没过土豆和胡萝卜。大火烧开后，小火煮土豆和胡萝卜直至软熟。要经常搅拌以防黏锅底。
加入红圆椒、紫甘蓝、豇豆翻炒3分钟，这时基本收汁。
最后加入西兰花翻炒均匀即可出锅。
（宝宝月饼）红薯奶黄月饼
中秋节到了，传统广式月饼重油重糖，对宝宝的肠胃是种负担，加之烤制而成，容易上火。为了宝宝也能在中秋吃上月饼，这道红薯奶黄月饼就应声出炉啦，给宝宝增添点仪式感吧
用料：
奶黄馅料
15克蛋黄
9克低粉
2克玉米淀粉
65克配方奶
2克（可省略或12个月以上宝宝添加）糖
红薯饼皮
90克红薯
27克低粉
7克玉米淀粉
10克配方奶粉
做法：
取小奶锅，倒入蛋黄，低粉，玉米淀粉拌匀至无颗粒，加入配方奶拌匀，
过筛。
小奶锅放炉上小火加热，不停搅拌，并用刮刀刮底部，以防粘底，加热至凝固，凉了的奶黄是可以成团的，不粘手套
红薯皮做法：红薯去皮，切薄片上锅隔水蒸10-15分钟，筷子能轻松戳破即为熟
取100克红薯用辅食机搅拌成泥状，用压拌器，擀面杖都行，只要弄成泥
低粉，淀粉，奶粉混合稍微搅拌一下，倒入红薯泥中，混合成团
组合：奶黄馅分成4份，红薯皮分成4份，红薯皮按扁包入奶黄馅，收口。
50克月饼模具倒入低粉，稍微转一下，让周围沾上少许粉，包好的红薯月饼表面沾上点低粉，稍微有点白白的就行，不用太多，压模。
放入烧开热水的锅中，大火隔水蒸10分钟即可出炉。
蒜香烤翅
接触低碳饮食，记录越来越好的生活。
用料：
3个鸡翅
克盐
少许黑胡椒
2g橄榄油
瓣大蒜
做法：
Day1:蒜香烤翅
1.鸡翅洗干净划刀方便入味，放葱姜蒜末、黑胡椒粉和少许鱼露调味腌制。最好冰箱过夜更入味。
2.烤盘刷橄榄油，中下层烤15mins.
3.最后两分钟淋上蒜泥入味。出炉，开吃！