xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白切牛肉
用料：
300克牛腱
2片姜
做法：
新鲜牛腱子清洗干净，切两片姜，砂锅放水，大火煮至快开，捞沫沫，转小火炖2小时，我喜欢吃筋多的牛腱子，所以时间长一点。
牛腱子捞出放凉，切片。
蒜片，小米辣，生抽，一点醋，麻油，调味做蘸水。
tiger妈咪家常菜之炒五彩合菜
这道菜之所以叫五彩合菜，是因为五种不同颜色的食材搭配而来。红（胡萝卜）、黄（鸡蛋）、绿（韭菜）、黑（木耳）、白（绿豆芽）。这五种食材都有不同的营养，所以这是一盘简单而又营养的菜，卷饼吃更美味！
用料：
几粒花椒
300克绿豆芽
半根胡萝卜
少许韭菜
5、6朵木耳
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺蚝油
少许盐
做法：
将泡发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段
绿豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分备用
将鸡蛋打散，在锅中摊成薄饼状
将摊好的鸡蛋饼切成丝
开火，国内倒入适量的油，油热后放入花椒爆香后，将花椒捞出
先将胡萝卜丝和木耳丝放入锅中翻炒片刻
再将绿豆芽放入锅中继续翻炒，放入少许生抽和蚝油，翻炒均匀
待绿豆芽基本熟了后将韭菜和鸡蛋皮放入锅中继续翻炒片刻，至韭菜断生后，调入适量盐翻炒均匀后关火
红、黄、绿、白、黑的五彩合菜就做好了，很有营养哦
摊好小饼
将合菜放在饼上
卷起来，咬一口，真好吃😋
红烧日本豆腐
美味极啦，色鲜味俱全
用料：
条日本豆腐6
勺淀粉3
勺蚝油1
勺生抽0.5
克盐
克白糖
做法：
日本豆腐切块，蘸上土豆淀粉入油锅炸至定型，蒜末，胡萝卜片准备好
蚝油，海鲜酱油，少许盐，糖混合待用，锅中放少许油，放入蒜片，混合汁，炸好的日本豆腐，翻炒片刻，最后勾芡出锅
日式照烧章鱼小丸子（素）
食素的朋友可以用豆腐或筠箬蔬菜代替鱿鱼 去掉柴鱼干蛋黄酱 配以淡淡花生酱也是不错的选择
用料：
2杯麦粉
1/8只卷心菜
200g章鱼/豆腐
10g柴鱼干
10g蛋黄酱
5g芥末酱
5g照烧汁
做法：
麦芙粉加水调成面糊 放入预热doughnut 机 立即放入干性食材 封糊 竹签旋转几次至焦黄
韭菜盒子
韭菜盒子一直是我很喜欢的美食，一提到韭菜盒子就想起妈妈的味道。漂泊在外的时间里，每每回家，总是让妈妈给做一顿韭菜盒子吃，喜欢它那特殊的味道，忘不了的也有妈妈的味道。
用料：
500克韭菜
2个鸡蛋
根据自己口味加入木耳
500克面粉
适量水
根据个人口味加入油，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒。
做法：
七月爸不喜欢放虾皮，🍤就没放，喜欢的可以放点提鲜。
面粉：一半开水，一半凉水揉成面团，尽量和的稍微软一点。（这是刚刚和好的面，还没有醒，所以不光滑）
两颗鸡蛋～炒成碎粒。当然喜欢吃鸡蛋的可以多放颗😁。
所有食材～放入盆中，等待⌛️我们有感情的搅拌……❤️。     准备好面，馅，要去接娃放学了😘。
这是我做辣椒油剩下的油～里面用材料熬制的。挺香的，不要浪费用起来😄，你们没有就忽略。
加入适量油～我用的花生油。
加入适量生抽～调味道。✌️
必不可少的蚝油～提鲜。
适量香油～提香。
适量白胡椒粉。
最后放盐～根据自己的口味加入。
面搓成长条，均匀分成若干份。
按扁剂子～要按圆一点。这样擀出来的皮才是圆的。
擀皮～
馅料放入中间，面皮对折。捏紧就可以了。
👌～包完了，开始煎饼喽！（嫌麻烦可以直接包起来就可以）
锅烧热～放少许油，均匀涂抹，放饼，火力一定要稍微小点，不然饼糊了，馅还不熟。慢慢调整，找到合适的力度，一定要盖盖。（啰嗦的七月妈😄）
煎至两面金黄～面皮鼓起来就可以了。
做了两种馅～这是圆白菜，🍤，木耳，鸡蛋的。小人的馅，她不喜欢吃韭菜😁。今天吃了三个饼，大呼实在太香了，有不喜欢吃青菜的宝宝，可以这样做起来。
附～小吃货一枚❤️
辣白菜炒饭
       我认为韩国泡菜做的一系列的菜都可以称为“懒人菜”，因为做法都十分的简单，第一次做饭的人，也一定会做得好。所以在这个寒冷的冬季，韩国泡菜真是懒人必选呐，一定要学会喔。
用料：
辣白菜
辣白菜汁儿
少许培根
一碗米饭
1个鸡蛋
蒜片
葱花
盐
白芝麻
食用油
做法：
辣白菜切丝，与辣白菜汁儿放在一起。
培根切小丁备用。
先煎蛋。（平底锅倒少许油，打入鸡蛋，中小火煎单面）煎好后装盘，撒几粒白芝麻。
炒锅里倒少许油，放入葱花和蒜片爆香，然后翻入辣白菜翻炒，再放入培根。
倒进煮好的米饭。炒一分钟，放少许盐，起锅。
葱油拌面
简单快手，不需要多少原料
用料：
一把小葱
2勺老抽
3勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
做法：
小葱切段
倒油，小火，下葱段，开始炸
一直到小葱焦黄，发黑，葱的香味会跑出来。然后从油锅里捞出葱叶
准备调味料。蚝油老抽生抽，按照1:2:3比例放
调味汁炸完葱的油锅里，加一勺白糖
葱油弄好，面煮好，葱油倒进面上，搅拌均匀
拌面上放炸好的小葱。再撒点小葱
美美的吃。
菠萝鸡
用料：
1/2个菠萝
1/2只鸡
2勺料酒
6片生姜
适量盐
做法：
将鸡切成小块，彻底用清水冲洗干净。沥干水分。热锅下油，油热后倒入鸡块翻炒，倒入料酒继续翻炒片刻至变色。然后将鸡转入已经烧开水的砂锅中，放入生姜，转小火，慢炖50分钟，放入已经泡过盐水的菠萝块，撒上盐和葱花，再焖5分钟即可。
清爽奶油夹心青柠戚风
味道酸酸甜甜的松软戚风🍋
这个配方用的是18cm中空戚风模～
做之前先详细看看菜谱ʕ •ᴥ•ʔ
用料：
1-2个青柠皮屑
70克低筋面粉
65克细砂糖
4个蛋黄
4个蛋清
35克（怕酸可以适当减少，减少的量用水补足）青柠汁
35克水
40克玉米油
奶油夹心
100克淡奶油
10克细砂糖
装饰用
2片青柠
一点点青柠皮屑
做法：
一个青柠的皮削成屑屑备用。随后榨出30g青柠汁。再榨5g用于打发蛋白。如需装饰，请在削皮之前切两片青柠片和预留一点青柠皮屑。
青柠汁、水混合，再加入玉米油，混匀后加入过筛好的低筋面粉，搅匀后加入蛋黄继续，最后拌入青柠皮屑。
蛋清未打发时倒入5g青柠汁，再分三次加入细砂糖打发至小弯钩状态。
搅拌好的蛋黄糊很细腻清香
打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具。放入提前预热好的烤箱，下层160度40分钟。（具体温度及时间请按自家烤箱适当调整）
出炉后倒扣放凉，凉透后可脱模。期间打发淡奶油，如果喜欢奶油多的可以打多一点。
脱模后的戚风，切开成一块块后，从中间切开一到位置用于挤奶油，如图，然后再放上青柠片和青柠皮屑装饰，完成～
看这夹心～清新的味道，松软的口感🍋
㊙️秒杀烧烤摊的【椒盐烤虾】馋哭自家小孩
最近全国的夜市摆摊自由了
长沙是个吃货的城市。
我们特别爱去外面吃烤虾。
只是实话说在外面吃虾，外面调料非常多，你也不知道孩子能不能吃。
今天我们就来做椒盐烤虾。
我们需要准备以下材料
用料：
20只虾
2勺生抽
2勺生姜
一小碗香葱
3勺料酒
适量食用盐
1勺刷面/3勺做调料食用油
1勺椒盐粉
做法：
  把虾头拔掉，顺便把虾线扯掉，然后清洗干净。
食用料酒生抽和姜进行腌制20分钟
用竹签把虾串起来，然后平铺在烤盘上
，用刷子沾食用油刷在虾背上

烤箱设置上下火，200度烤15分钟。烤箱要提前预热15分钟

准备调料碗油烧热泼在椒盐粉和生抽上面。如果爱吃辣椒，还可以放点辣椒粉。我是给孩子吃所以没有辣椒。

差不多烤好了，拿出来刷椒盐调料
撒上葱花再进去烤两分钟
烤好，出炉。
羊肉丸子冬瓜汤
用料：
200克羊肉
500克冬瓜
做法：
剁馅：羊肉（肥肉30%～50%）剁成馅。
做葱姜水：8g葱段、8g姜片，加30g炖羊棒骨的水（没有就用清水），用料理机打碎、过滤（不想用料理机，就用清水泡葱姜，揉出葱汁和姜汁）。
可加泡海米的水。
拌馅：肉馅加葱姜水，搅匀，把水打到馅里。
加3g盐、4g糖，加葱姜水搅匀。
加白胡椒粉1g、鸡精4g、耗油2g、海鲜酱油3g、葱姜水，搅匀。
加一个蛋清、一茶勺水淀粉、葱姜水，搅匀。
冬瓜切5、 6mm厚的片。切葱姜丝、香菜段。水烧开，下冬瓜、海米，再烧开，撇沫。一小勺盐，一小勺鸡精。
调小火，下丸子。撇沫。下粉丝。下二小勺胡椒粉。葱姜丝。点香油，出锅。
糖霜的四种状态的调制—零基础学习糖霜饼干教程（四）
这是在皇室糖霜的基础上加清水调制糖霜的四种状态。所有的状态都可以加清水而变稀，加糖粉而变稠。另外不可以使用电动打蛋器，容易裹入空气。
用料：
适量皇室糖霜
适量清水
做法：
勾线状态：四种状态中最浓的状态，用来围边，挤出来不能轻易摊开。
特点：加清水调到勺子底部有甩动的尖勾，成块滑落。
打点状态，浓度次于勾线状态，挤出来的点不会太稀而摊开，也不会太浓而形成小尖勾。
特点：从勺子上一部分一部分的滑落。滑落相比后面两种状态要慢。
小面积涂层状态：涂上容易摊开。越稀涂层会越薄。
特点：糖霜呈细条滑落，滑落后15s消失。
大面积涂层状态：适合3D饼干。
特点：糖霜呈细条滑落，滑落后10s消失。
肉松卷
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋50克（20克揉面、30克刷蛋液）鸡蛋液
110克冷藏牛奶
30克细砂糖
10克奶粉
2克酵母
25克黄油
2克盐
200克肉松
适量沙拉酱
适量葱花
适量白芝麻
做法：
将高筋面粉、鸡蛋液20克、冷藏牛奶、奶粉、酵母和细砂糖放入主锅，4分钟揉面
揉完后，加入软化的黄油和盐设置3分30秒揉面模式
揉好的面团成光滑的圆形覆盖保鲜膜松弛10分钟后整形
面团擀开和三能金盘模具一样大，尽量厚薄一致且均匀。放入温暖湿润的地方发酵至2倍大（烤箱可放置1-2盆开水加速发酵，用手指沾上干粉在面团中心戳一个孔，洞洞不会快速回缩表面不塌陷表明已发酵好了）拿叉子戳很多的洞，用剩余蛋液刷在表面
撒上白芝麻、肉松和葱花
预热烤箱上下火180度，烤12-15分钟，中层烤至表面金黄色，取出来脱模倒扣（撒点凉开水，厨房纸打湿盖在表面，待微凉后倒出来放在略比烤盘长一些的烘焙纸上）
用刀轻轻在面包底部靠近身边的地方轻划几刀，不必太深
抹上沙拉酱和肉松
从靠近身体一侧把面包像糖果一样卷起来，用烘焙纸卷紧，收口压在底部固定10分钟
固定好的面包卷切断，两面撒上沙拉酱粘上肉松，立刻享用吧
乳鸽汤：滋补又养颜！
台台有位小粉丝，数次留言求鸽子汤，今天本台不放鸽子，送上两款滋补乳鸽汤。欢迎留言你想学的菜，下次专宠你！
用料：
2只乳鸽
30克莲子
20克枸杞
10克陈皮
4颗红枣
10克玉竹
100克山药
少许白胡椒粉
做法：
莲子乳鸽汤：整只乳鸽洗净焯水，移入砂锅，加净水炖半小时；
浸泡过的莲子、枸杞、陈皮、红枣入锅，小火继续炖半小时。
山药玉竹鸽肉汤：乳鸽切块，洗净焯水；
山药去皮、切滚刀块，再过沸水去除黏液，鸽肉、山药、玉竹放入砂锅，加净水大火烧沸，转小火煲一小时；
起锅前撒白胡椒粉调味。
青菜鸡蛋卷（辅食）
给我儿做的辅食
用料：
适量上海青
2个鸡蛋
做法：
青菜选取内芯焯水，控干水，只要叶子部分，切碎，再用手攥干水分
鸡蛋打散放叶碎，搅拌均匀
不粘锅用牛油果油刷一遍，倒入1/3蛋液，
趁没完全熟，卷起来
这样的蛋卷
继续倒1/3蛋液，把刚才的蛋卷继续推推卷起来
裹进去
最后到剩下的蛋液
一共卷了3次，最后蛋液有点少，太薄了，小火煎熟后。晾凉切开，又香又嫩的鸡蛋卷，有油菜，营养均衡
切开吃，看着也好看😊
牛肉臊子揪面片
牛肉臊子揪面片🍜

臊子颜色上讲究红（西红柿）黄（土豆黄花菜等）白（豆腐蘑菇等）青（青菜类）黑（木耳），嗯，蛮符合宁夏特产五宝颜色。😀
用料：
面粉
牛肉，土豆，豆腐，蘑菇，黑木耳，黄花菜，西红柿，韭菜，菠菜
葱姜蒜，辣椒面，辣皮子，花椒粉，生抽，醋，黑胡椒，盐等
做法：
准备原材料，和面醒20分钟。
锅起油爆葱蒜姜，花椒粉，辣椒面，一颗大料，放牛肉煸炒，再依次放土豆，蘑菇继续煸炒。
放西红柿🍅，加生抽继续翻炒。
加入开水，放入豆腐，黄花菜，加适量盐，小火慢熬汤。
面团擀开，切条。
揪面片，加黑胡椒，醋调味，放入菠菜。
出锅，撒韭菜香菜。
薄荷巧克力曲奇
请严格按照拉布同学的方子（戳：http://www.xiachufang.com/recipe/1005198/）完成饼干的基底，在此基础上将巧克力碎粒换成等量的薄荷巧克力mm豆；细砂糖可用等量红糖代替，效果会更好；另外加上可可粉；另外，不用打蛋机也可以完成搅拌
用料：
115g软化黄油
20g可可粉
115g细砂糖（或红糖）
2g盐
3g香草精
175gmm豆
175g面粉
一个鸡蛋
做法：
准备材料，将黄油置于室温，自然软化
将糖加入软化黄油，搅拌均匀至糖与黄油完全结合
加入鸡蛋，盐和香草精，搅拌
加入面粉（我没过筛，成品中也没出现不均匀的面块）和可可粉搅拌均匀，加入mm豆，略搅拌至均匀分布
预热烤箱180摄氏度或者350华氏度，用勺子抠一团面糊（大致球形）放于垫了烘培纸的烤盘上
进烤箱10~12分钟，出炉冷却后再从烘培纸上取下
香辣糯鸡爪
用料：
12只鸡爪
适量料酒
葱姜
花椒大料
1块腐乳
酱油耗油
个红辣椒
勺辣椒面
孜然粉
小茴香
麻椒粒
做法：
鸡爪凉水加料酒，姜，大料，花椒，煮八分钟
高压锅，放腐乳一块，料酒，姜葱，干红辣椒，麻椒，酱油，耗油，加热水，一个锅底就行，搅拌，把鸡爪冲干净，摆好，用肉、鸡模式
出锅后，放入铁锅中收汁，加辣椒面，回香，孜然面，剩点汁时出锅，尽快吃，放凉会凝固变干
柠檬酵素
用料：
500ml滴白醋
1000克冰糖
10个柠檬
做法：
10个柠檬切片，越薄越好！切记菜板，刀不能沾水沾油。保证无生水！
6L玻璃密封罐！洗干净晒干水分！

底部铺一层柠檬片

一层冰糖！多放冰糖，一定要舍得放
再就一层柠檬一层冰糖反复。

柠檬放完基本8分满了。就OK了
最后用原浆米醋500ml倒进去！密封保存
第二天打开透气。再过4天左右打开透气。怕搅拌被污染环境就不要搅拌，每天打开放气就行。
冰糖炖柠檬
夏日炎炎，喉咙唔舒服最好就来杯冰糖柠蜜润润了
用料：
3个柠檬
650克冰糖
做法：
冰糖切片去籽（有籽会稍苦），我买的柠檬是无籽的，省了功夫，哈哈！
将切好的柠檬片放入炖盅
放上冰糖，柠檬与冰糖比例约为1：3
炖盅里不需加水，隔水炖
定时8小时
约2小时后冰糖融化
中途加水2次，防止炖干水了
8小时后，大功告成！
香菇烧冻豆腐
豆腐是以前看着喜欢买多了，没吃完，就放速冻里，拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的，这样，不用去菜场，就可以开伙了。没有多加调料，就用了酱油，红烧的口感，也吃出肉的厚实来。
用料：
冻豆腐
香菇
生抽
老抽
糖
水
葱
做法：
冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）
坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些
冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒
加生抽和老抽，翻炒均匀
加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干
转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花
适合孩子和老人的番茄巴沙鱼
酸甜适口，营养丰富的一道菜
非常适合小朋友和老人
用料：
两片巴沙鱼
2个番茄
一块生姜
可不要番茄酱
一丢丢料酒
一丢丢淀粉
做法：
巴沙鱼两片吸干水分
斜着切成厚片
配料
放入姜片和一丢丢生粉和料酒
抓匀腌制十五分钟
将番茄去皮切丁备用
烧开水下入腌制好的鱼片，等水再次沸腾一分钟
捞出鱼片，检出姜片，沥水备用
放油煸炒番茄丁，炒出糊状
可以放一些番茄酱增加浓度，也可以不放
放入开水，让番茄汁烧开一下
下入鱼片，加盐调味，汤汁再次沸腾一分钟即可
出锅撒葱花装饰一下
成品图感受一下
汤汁浓郁鲜美，鱼肉鲜嫩可口
咖喱牛肉
用料：
150克牛肉
1根胡萝卜
1个青椒
1块咖喱块
少许橄榄油
做法：
牛肉炖酥，汤留着
青椒胡萝卜切块
准备好咖喱块
先放少许橄榄油，把胡萝卜和青椒炒一下下，然后把牛肉，牛肉汤，咖喱块一起倒锅里煮。
收汁，装盘。
黑芝麻奶酥饼干
原配方来自《孟老师的100多道手工饼干》。
加入了黑芝麻以后，让饼干香气四溢，无添加，更健康。
这款饼干属于“美式简易饼干”（drop cookies），即滴落式饼干，可视为饼干界中的入门款。
所有的材料混合后，既可省略面糊松弛的时间，有不需要刻意做造型，最后用一根汤匙，取出定量面糊，直接滴落在烤盘上。烘烤至熟后，即会形成不规则的 成品。制作快速而非常简单。
配方可以做20片左右的饼干。
用料：
70g无盐黄油
50g细砂糖
30g蛋白
120g低筋面粉
1/4小勺盐
10g奶粉
15g黑芝麻
做法：
无盐黄油切成小块放在室温软化。（软化的程度就是用手轻轻按压会呈现凹洞，切不可将黄油加热呈液态）。
加入细砂糖和盐，用刮刀稍微搅拌混合，以免电动搅拌机在搅打时瞬间将糖喷出容器外。
用搅拌机搅打均匀，呈现顺滑感即可。
将蛋白打散后分3次加入做法3中，用搅拌器快速搅拌均匀。
需确保每次搅打后蛋白都完全融入黄油中，没有水油分离的现象，再加入下一次。
加入奶粉，继续搅打成均匀的“黄油糊”。完成后的黄油糊之地光滑细致，颜色稍微变淡，体积变成蓬松状。
将低筋面粉筛入黄油糊中。
加入熟的黑芝麻。
用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
用小汤匙取约15克左右的面糊，倒在烤盘上。
用汤匙底部轻轻按压饼干。
将饼干放入预热好的烤箱，中层，上下火，160℃，约20分钟，熄火后用余温焖5分钟，拿出放凉就会变得很松脆。
扁豆焖面
2人份的量，我可以说我做的扁豆焖面，分分钟光盘。
用料：
我克扁豆
份面条
里脊肉
勺酱油
克盐
瓣蒜
老抽
料酒
香油
香醋
五香粉
做法：
扁豆清洁干净，切段备用
肉丝按照我以前教的腌制方法处理好，腌制15分钟。我不爱吃肥肉，所以用里脊肉
凉油下锅，滑炒肉丝
熟了盛出备用
选一口平底不粘锅，一定是不粘锅。油热后加入扁豆
爱吃辣的加点干辣椒
炒到颜色变化，这个时候豆角没熟没关系
加入里脊继续炒
加入盐2勺，生抽，老抽，一点点料酒，一个黄豆大小的五香粉，翻炒均匀。
面买的是细面，一定不要宽面，也不要正常面。要细面，不然闷30分钟也不熟。面下锅之前，可以先用一点油拌下面，避免焖的时候面粘在一起。把面平铺在豆角上，加入热水。热水莫过豆角，不要莫过面。
大概10分钟左右，用筷子翻一下面，下面的翻到上面来。这样也避免面后期粘成一个面团，这个时候在注意下，水不要烧干了。
再锅5分钟，观察面是否熟了，就是把面切开，里面如果是白芯的话，就是没熟，如果水特少，还得加水。盖上锅盖继续焖
这个时候准备点蒜蓉。
5分钟后，面里面没有白芯了，水基本也烧干了，不干的大火开盖烧一会。加入蒜蓉，香油，香醋，水快干时搅拌均匀。这3个配料一定加，是灵魂。
豇豆花肉烧
电视上看到这道菜，色泽诱人，油脂少，口感好，果断收藏！
用料：
五花肉
豇豆
白菜
盐
老抽
料酒
冰糖
酱油
葱姜蒜
八角桂皮
做法：
五花肉切片，放盐拌匀，之后加入葱姜，老抽，料酒，腌制几分钟，不能太长。
不放油，干煎至出油，两面金黄，加入料酒去腥，烧一会出锅。干豇豆绑起来
锅内少许油，放桂皮八角葱姜蒜，冰糖，炒香，冰糖冒小泡后，开大火，加入肉翻炒均匀。
加入酱豆腐汤，翻炒，加入料酒再翻炒。加入没过肉的水，炖煮。
加入生抽酱油调味，大白菜盖表面，盖锅，文火半小时
大火收汁，放葱花，出锅
香蕉牛奶
用料：
一根香蕉
适量牛奶
做法：
备料
香蕉切块
加牛奶
搅拌均匀即可
香辣掌中宝炒年糕
麻辣香锅调料搭配掌中宝、年糕，真的是绝配啊！（肉丝也可以吧）
用料：
2大勺王家渡麻辣香锅调料
150g掌中宝
400g年糕
7片娃娃菜
盐
糖
油
2勺薄盐生抽
做法：
热锅冷油，加入两大勺麻辣香锅调料翻动一下，倒入掌中宝煸炒15秒。
倒入年糕、娃娃菜翻炒，加入两勺薄盐生抽继续翻炒。
年糕变软后，加入盐、糖调味。收汁后就出锅啦。
香菇青菜素包子
用料：
300克面粉
150克水
3克酵母
适量香菇青菜馅
做法：
温水化开酵母后倒入面粉揉光滑，发酵至两倍大。图中一个是发酵好的一个是刚揉好的面团
发酵至两倍大，手指沾面粉在发酵好的面团中间戳个洞洞不回缩就发酵好了
发酵好的面团再加入适量的干面粉揉至发酵前的状态，干面粉我是随机抓了两小把
这次包的比较大个，均匀分成8份
用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮
包入适量的馅开始捏褶子吧，包好后排入装好凉水的蒸锅再次醒发半个小时
开火蒸到上气后在蒸10分钟即可关火，焖3分钟后开锅取出包子
香菇青菜豆干素包子开吃
改版热干面
用料：
一扎热干面
1个鸡蛋
一根腊肠
厨邦香菇拌面酱
花生油
蚝油
做法：
在锅里烧水，把腊肠煮熟捞出，然后切片。把煮腊肠的水还能用来煮热干面。把热干面放进锅里煮熟。
煮熟面后捞出，加厨邦香菇拌面酱搅拌均匀。
锅里热油，把腊肠炒香捞出放在面旁边，继续用剩下的油煎鸡蛋，煎好之后把鸡蛋也放在旁边，在鸡蛋上面浇上一点蚝油。美味的热干面就做好了。
灵芝鸡汤🐔
灵芝鸡汤属于药膳食谱/粤菜，主要原料是鸡肉、灵芝等，口味是鲜香，工艺是煲，制作难度属于高级。特色：汤色黑，味道甘甜，没有老火汤的浓郁，却有一股药味般的幽香。该汤品营养价值很高，能提高人的机体免疫力等。基本特点增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
用料：
半个野生灵芝
6颗红枣
半只老母鸡🐔
适量克盐
四五片姜片
两片淮山干
做法：
半只鸡🐔洗干净切块
煲汤的材料，灵芝切块
鸡肉🐔姜片放锅里倒入适量的水
水开后。就可以关火了
捞起鸡肉🐔放水里洗干净
鸡肉🐔放砂锅里加入灵芝
两片淮山片
几个红枣
倒满水。记得中途别加水了！
盖上锅盖，煮个一个多俩钟头就可以关火了
喝之前加点盐调味就搞定了♬(ノ゜∇゜)ノ♩
好喝的灵芝鸡汤来了
生煎包
似乎南方叫生煎,北方叫水煎.
上海老弄堂里的生煎包是常见的早餐和宵夜.在北京很难找到地道的上海生煎.
用料：
250g猪肉馅
自发粉
水
1根葱
2片(切末)姜
1大匙酱油
1小匙糖
1小匙盐
1大匙香油
黑芝麻
葱花
做法：
将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟
肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀
再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯
像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵
将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)
出锅前撒上黑芝麻和葱花
豆瓣鱼
做法摘自《回到山沟去种田》
用料：
鱼
豆瓣酱
泡姜
泡辣椒
白糖
香醋
料酒
葱
盐
香油
做法：
鱼（用黄花鱼，鲟鱼，鲳鱼等都可）上锅蒸。
制作豆瓣鱼浇头：豆瓣酱（切碎）小火炒出红油，加入泡姜和泡辣椒末，翻炒出香味后，加入白糖，香醋，料酒，肉汤，水开后加葱节，一分钟后撒盐，勾薄芡，点几滴香油。
取出蒸好的鱼，滗掉汤汁，浇上浇头。
熟得正好且失败了也不怕的水煮蛋并吃法
刻意一下！按照申请专利的标题模式编的菜谱名，简单说就是白水煮蛋，浮夸的说，还可以叫做“一种非常快手、熟得正好且失败了也不怕的白水煮蛋操作方法及早饭配餐食用场景”，虽然夸张了点，但说的基本都是实话。
先说快手，需要实际操作的时间应该在一分钟之内；熟得正好，相当于全熟，是一种相对于溏心蛋和熟过头的“灰鸡蛋”的定义，大概齐就是如图所示那样了。失败了也不怕，按照这个方法，最多时间不够是溏心蛋，既然选用了可以生食的黄天鹅鸡蛋，溏心蛋是可以放心食用的，就算闷着过了头，因为已经关了火，也不至于让蛋白质变得硬邦邦，蛋黄表面流露青灰色（蛋黄表面发现清灰色简直就是吃白水煮蛋的噩梦~~）
我的食用场景主要是早晨，毕竟一日之计在于晨，要扛起操劳忙碌又奔波的一天，优质蛋白质和脂肪的补充还是很有必要的，搭配碳水化合物和蔬菜，基本这一天的胃在早晨是得到了大部分满足的。
用料：
3个黄天鹅鸡蛋
1小勺食盐
600毫升左右水
做法：
准备好食材：可以生食的黄天鹅鸡蛋（根据自家人口，每次可以煮3-5枚左右）、一勺盐（克数不用计较也不用纠结）、自来水一大碗（根据鸡蛋数量调整）
以三个鸡蛋为例，加入600毫升左右水没过鸡蛋，3克盐，开中小火煮开后马上关火，不离灶焖4分钟。（如果是5个鸡蛋，请焖5分钟，再多的数量我也没有煮过了，可以自行测试。）
4分钟时间到了之后取出鸡蛋冲凉水。这一步一方面为了使鸡蛋壳受凉便于剥壳，一方面也是为了给鸡蛋降温，不要再继续变得更熟。就这样全熟刚刚好的鸡蛋就煮好了！
剥开就可以吃了，为了美观可以切开成两半，看看即将起沙的蛋黄和Q弹的蛋白，万一切开发现还没有熟透，补救方法是放入微波炉，加热10秒左右。
某天早餐：水煮蛋煎三文鱼配西兰花奶油意面🍝这个好好吃！回头有时间要专门写个菜谱～
某天早餐：水煮蛋配清汤牛肉饵丝
某天午餐：水煮蛋配各种水煮蔬菜
又一天早餐：水煮蛋配芥蓝清汤牛肉米线。
猪肉片炖豆腐
Facebook: 家味美食
用料：
500 克猪肉
1 个鸡蛋
适量葱，姜
料汁：
2 勺生抽
1 勺老抽
2 勺料酒
1 勺蚝油
少许白胡椒粉
1 勺白糖
1 个(红)洋葱
1 个红椒
1 个青椒
1 包豆腐干
1 勺豆瓣酱
做法：
猪肉切薄片，用刀背拍打，把肉松驰。
两个鸡蛋。瘦肉里倒入一半的鸡蛋液，加葱姜，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时
如上调料汁
洋葱，红椒，青椒，切块备用。豆腐干切片
猪肉去姜葱，加入淀粉抓拌
油锅里煎猪排，至两面微黄。
油锅里加入葱姜蒜、炒香。加洋葱，一勺豆瓣酱。
大锅内放入猪肉片，豆腐，调好的酱汁，加入适量清水。盖着大火煮开转小火煮8分钟。
开盖子，加青红椒。煮至汤汁收的差不多就可以了。
酸奶慕斯蛋糕6寸
好友生日，送她一个好吃又不怕胖还帮助消化的慕斯酸奶蛋糕
用料：
饼干底：消化饼干150克，黄油50克
慕斯馅：原味酸奶135克，奶油100克，白糖35克，葡萄果酱25克，鱼胶粉10克，黄桃一个，牛奶100克
装饰：西柚肉100克，紫薯泥100克
做法：
饼干底：1，消化饼干装保鲜袋中用擀面杖压碎，倒入盆中。
2，融化的黄油倒在压碎的饼干中搅拌后把饼干碎倒入6寸蛋糕模中（我用的是活底脱模，将底模用锡纸包好），用调羹把饼干底压实，放入冰箱冷藏30分钟以上备用
慕斯馅的做法：1、黄桃切成小颗粒备用
2、奶油加白糖用电动打蛋器稍微打发，半流动状态，奶油出现花纹即可，冷藏备用
3、牛奶加鱼胶粉小火加热，待鱼胶粉融化，放一边晾凉后
4、把酸奶和黄桃粒及葡萄果酱放入已经晾凉的鱼胶牛奶中搅拌均匀
奶油就打发成这样
5、将步骤4倒入奶油糊中，搅拌均匀
6、再倒入模型饼干底上，将表面刮平，放冰箱冷藏至硬（约4小时）
从冰箱取出来用电吹风在模具周围吹一会儿或用热毛巾捂一下，即可轻松脱模。根据自己的喜欢装饰
成功
花生馅汤圆
首先祝:厨友们冬至快乐！冬至吃汤圆估计就我们那的习俗了😂这道花生馅汤圆真的是从小吃到大的，我们老家不管是喜宴，寿宴都少不了这道汤圆，随着经济越来越好，大家就开始偷懒不想动手，总是会出去买现成的，过年时偶尔出去买次，那里面馅太甜了，会腻晕人的，所以还是自己动手做，馅料的甜度可以根据自己的口味来调~而且不仅经济实惠，也干净卫生🙌
用料：
糯米团
350克糯米粉
300克清水
馅料
适量花生米
适量白砂糖【红糖】
做法：
备好食材
花生米我是用烤箱烤，上下管140度°烤25至30分钟左右
把花生米红衣服脱掉用破壁机打碎，我是把糖放进去一起搅碎的，糖不要一下搁多了，打好后尝尝要不甜再搁点糖拌匀一下就可以了。花生馅我是提前一个晚上做好的~花生可以不用打太细腻，稍微有点颗粒感个人觉得更好吃，这个可以根据自己口感来~
糯米粉倒入大碗里
用筷子边倒水边搅拌，成这种柳絮状
再用手揉成团就可以了
用手抓一小块面团，捏成碗状
包入花生馅
捏起来，用手反复按压排气，要不里面有空气，搓的时候会裂开
搓圆
全包好后，就可以烧水煮了
水烧开后，放入汤圆，汤圆浮起来就说明熟了，不能煮太久会烂掉
我们老家买现成的超大个，自己做的，大小自己决定
咬上一口，里面的花生馅炒鸡香，外皮软糯，内馅香甜~不错，我家小盆友一下吃了4颗😜
有的朋友说没放油会不会太干，完全不会的，不过每个人的口感都不一样，要是喜欢细的流沙式的，可以把花生用破壁机多磨会，花生里就会出油的，这样的馅包起来也是很不错的😜也可以用来涂吐司吃也非常好吃，我家小盆友就很喜欢👄
酸甜枇杷酱🍯
用料：
若干枇杷
若干黄冰糖
做法：
枇杷洗净
剥皮去核
黄冰糖
把黄冰糖加入枇杷肉中
开中大火熬煮
用破壁机打成酱，继续熬煮，要不停搅拌，一定要有耐心，哈哈哈哈😂
新鲜出炉的枇杷酱
用来吐吐司吃，很不错哦
美美哒👏👏👏
芝士土豆泥
好吃到吃的時候忘拍照
用料：
一個人一個馬鈴薯
適量盐
適量糖
適量橄欖油
適量，推薦混合有羅勒的和有馬斯卡彭芝士的意粉醬
適量mozzarella芝士
適量cheddar芝士
適量肉碎/素肉碎/肉丸/素肉丸/蔬菜
做法：
大火煮馬鈴薯15min，後轉小火煮20min。
其實時間不一定要這樣，只要馬鈴薯夠軟爛就行了。
開始用小火煮馬鈴薯後，可以開始熬醬汁了。
先用橄欖油炒好料(蔬菜、肉碎等)，倒入意粉醬，小火熬。如有調味需求可在此時調味。
意粉醬推薦混合羅勒意粉醬和馬斯卡彭意粉醬來使用。

煮好馬鈴薯，醬汁也停火了。
這時，給馬鈴薯去皮，不要放入冷水下去皮！
去好皮後，用你手頭上的工具來磨泥。正常的話，這個時候是很好壓泥的。
加入橄欖油以增加土豆泥的濕潤度。
將土豆泥添入烤箱用容器中，鋪上醬汁和料，最上面撒芝士，混合cheddar和mozzarella。只有其中一種也行。
220度來烤，芝士成金黃色時可取出食用(時間就幾分鐘所以要盯緊
春笋腌笃鲜
春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。
用料：
金华火腿
蹄膀
春笋
小葱
玉米笋
排骨
葱 姜 黄酒
做法：
温水 下以上汤料 大火煮沸 撇去浮沫 转文火慢炖2小时
我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常鲜美
用来煮面，泡饭，都是人间美味
蒙古馅饼
内蒙古大草原的美食，牧民最爱的美食。
用料：
面粉
羊肉
酱油
葱
盐
味精
十三香
温水
做法：
和面
分成小球
团成圆形
拌馅儿
放入馅儿
把馅儿裹起来，用擀面杖擀薄
锅中刷油，煎至表面焦黄，就可以啦
蚝油油麦菜
用料：
油麦菜、蚝油
做法：
油麦菜洗净、切好，沥干，备用；
锅内热油，加入油麦菜翻炒，再放入蚝油，继续翻晒；即可出锅。
肉末炊饭、糯米饭
香酥脆的油条和香菇肉末汤配上香弹的糯米，对于喜欢咸口早餐的我，读书时的早餐基本是炊饭，外面卖的肉肯定是不多的，所以我现在都喜欢自己做，肉多多✌️
用料：
300克糯米
8朵香菇
1根油条
看你多爱吃肉了猪肉
2勺料酒
1勺老抽
1勺糖
半勺盐
1勺味精
5片姜
适量油
一碗开水
做法：
糯米提前浸泡半小时
趁浸泡米的时间准备食材，喜欢瘦肉的就瘦肉多一点，我喜欢这样的五花肉，口感比较嫩
不想切肉的可以用绞肉机，不过不要搅过头变肉泥了，香菇也切丁，不吃香菇的也可以不放，
锅中倒油，把肉末炒散
然后放入香菇和姜炒香
再倒入开水
一小勺盐
一勺老抽
两勺料酒
一勺白糖，盖上锅盖煮15分钟
然后蒸锅放上纱布倒入糯米，大火烧开，中小火蒸15分钟
汤煮好后倒上一勺味精，切好葱和油条
油条放在糯米上，浇上肉汤，喜欢吃葱的可以放点葱
搅拌搅拌开吃咯
糖醋藕片
本人不喜欢糖醋的东西，因为不爱吃甜食，可是那天看到这个菜谱就想尝试下，味道真心不错。
用料：
适量莲藕
适量生抽，糖，盐，料酒
做法：
莲藕洗净切片，薄一点好入味
糖，醋，生抽，盐比例为3:5:3:1，调在一个小碗里拌匀
水淀粉三勺用少量水拌匀备用
锅中烧少许油，倒入藕片，翻炒一会，加一小碗水，闷煮一会。
大概5，6分钟后，倒入料汁，翻炒匀，再焖2分钟，倒入淀粉，翻炒收汁起锅。
叉烧版芋头糕
明天就是冬至，我们客家人一般过这个节日都会做一些传统美食来祝贺，比如眉豆粄，艾草萝卜丝腊肉粄……但今年的二师兄忒贵，没有做往常每年都会做的广式腊肠
和腊肉，有点懊悔不已😂😂刚好有前天做好的叉烧，灵感一来，竟做起了另类版的广式风味芋头糕。
用料：
两个（荔浦芋头最佳）芋头
适量（随自己喜好添加）虾米🦐
40克玉米淀粉（生粉）
适量香菇
3个红葱头
适量盐
适量鸡粉（可不加）
适量胡椒粉
35克白砂糖
500克粘米粉
40克生粉
300克清水
适量（150克以内）开水
30克猪油
适量（半勺）五香粉
做法：
备好材料：玉米淀粉，粘米粉混合均匀备用，我用的是mini香菇泡好去蒂放入料机打细粒装，芋头切粒切丝都可以，叉烧切粒，虾米忘了带，这次用虾皮代替已清洗干净滤干水分备用，红葱头切成蓉。我用的模具是三能8寸加高，抹好猪油。（配方额外）
给模具底部包上锡纸放漏同时也是防水汽进入。
玉米淀粉和粘米粉搅拌均匀，加入清水用刮刀和打蛋器搅拌成糊状，最后加入开水调成生熟浆。
生熟浆不要拌太稀，如果太稀会滴落蒸出来的口感就会 粘牙，拌至打蛋器提起，慢慢滴落即可。

锅内热好底油，小火将红葱头爆香。
加入虾米冬菇炒香，小火炒至香味出来，我用的是大铁锅如果要多翻拌，防止糊掉。如果不粘锅足够大就用不粘锅。
最后中小火倒入芋头块一起炒香，此刻可以开调味，加盐糖鸡精粉胡椒粉五香粉翻炒均匀，芋头此刻应该有微微焦黄色有点硬。
最后加上叉烧肉继续翻炒2分钟左右关火放凉一下，装入模具中。
将粉浆再沉淀的粉再次搅拌均匀加入炒好的芋头叉烧虾米的模具中，用刮刀拌匀。
拌好后用力震两下，防止里面有大空隙，用刮刀抹平表面。蒸锅放上水，放入模具后盖上准备好的保鲜膜或锡纸，开蒸，八寸加高中小火大概需要人1个半小时，具体可以揭开，用筷子插入看看有没有带上生粉糊。
开锅啦。
脱膜可以用脱膜刀辅助脱膜。用锯齿刀切会比较保持芋头糕的内部组织，记得要晾凉才切。
切好，再来一张。
鲜虾鱼丸汤9+辅食
女儿渐渐长大需要更多的营养元素，天天挖掘脑容量，想出不一样的菜谱给女儿吃，9个月宝宝辅食
用料：
30克黑虎虾
60克龙利鱼
20克黄瓜/胡萝卜
15克蛋清
12克淀粉
少许葱末
适量水/骨头汤
做法：
龙利鱼洗净，切小块，黑虎虾去壳去虾线洗净切丁
黄瓜或胡萝卜切片，用磨具压花
将鱼肉、虾肉放料理杯
打成泥
在鱼虾泥中放入蛋清、葱末、淀粉，顺一个方向搅拌匀
烧一锅水煮沸，用汤勺的挖泥成丸子放入水中，
待丸子飘起来后
盛出备用，把之前准备好的黄瓜或胡萝卜用橄榄油煸炒一下，倒入清水或者骨头汤，烧开，加入备用鱼虾丸，煮沸后转小火煮2-3分钟
盛出
心意饭团
好吃的饭团当然要好米，这次我用了五丰小产地舒兰大米，做出的饭团口感果然好
用料：
食材
五丰舒兰米:200克
水:适量
虾仁:50克
青豆:50克
飞鱼籽:30克
寿司醋:适量
盐:小许
做法：
按照袋上说明煲好米饭，青豆飞水，炒熟虾仁备用
饭煲好放寿司醋捞均匀，加上炒好的虾仁，青豆，稍放凉些，用心型的凤梨模按压饭团
用保鲜纸剪个空心小心型，铺放飞鱼籽
随心摆造型，将做好的饭团返蒸下
美味的饭团开吃了
治愈系小甜品芝士蛋糕（6寸）
生活中的美好心情，都来自你喜欢的事物和体验。闲暇时做一款简单又快手的小甜点，细腻润滑的口感，再品一杯香气怡人的咖啡☕️，是不是你向往的生活呢！
用料：
250克奶油奶酪
3个鸡蛋
30克黄油
4勺细砂糖
15块曲奇饼干               
做法：
饼干装入保鲜袋中打碎。
黄油加热后与饼干碎混合，放入模具中摊平压实，冷藏10—30分钟。
奶酪微波加热软化，用打蛋器打至无颗粒状，加入细沙糖搅打均匀。
在奶酪中分三次逐一加入全蛋搅打，打好后再加入下一个全蛋搅打。
装模，锡纸包模具，放到注入水的烤盘里（水浴法）。
烤箱预热，160℃，40—50分钟
烤好后冷却，放入冰箱冷藏后食用。
开始品尝吧！
酱板鸭
味道嘛，俺们一家三口替大家尝过了：鸭肉咸香，透着淡淡的香卤味儿，辣中带点微麻，肉酥烂而皮紧致，最爱啃那鸭头、鸭翅和鸭脖儿，细嚼慢品、咬碎骨头、来杯小酒，酥到骨子里的肉香、醉在心坎上的酒辣，回味无穷。
鸭头滋味，妙，不可言
我就不信，看到这鸭脖子，你还HOLD住！
用料：
一只现宰活鸭
姜
各种香料
甜面酱
冰糖
蜂蜜
盐
老抽
做法：
鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒
鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
超快手酸奶鸡蛋糯米粉饼
喜欢吃糯米粉糯糯的
用料：
125-150克左右糯米粉
2个鸡蛋
200克酸奶一盒
适量油
做法：
糯米粉大汤勺2勺约125克-150克左右
材料.准备好
鸡蛋酸奶一起放入糯米粉盆中，搅拌成面糊
锅加热后加点油，转下锅，使锅内都有油后，转中火，用筷子或勺子弄点面糊在锅里，一面煎定型反面，煎至二面金黃即可
养颜羹（桃胶·皂角米·雪燕·丑耳）
总爱给自己炖点糖水，桃胶·皂角米·雪燕又属植物界的“养颜三姐妹”，软软糯糯满满胶原蛋白，糖水怎么可以少了它们呢！以下用料是约3-4人一次的量。
用料：
半朵（约10克）丑耳
15克桃胶
15克皂角米
10克雪燕
5克枸杞
5粒红枣
适量老冰糖或蜜酿
5粒干桂圆肉
2克金桂花
适量（约1.5L）水
做法：
准备好食材，我用的食材是比较齐全的，可自行增减品种及重量，甜味根据喜好自行添加，我比较喜欢用蜜酿代替老冰糖。
桃胶泡发8-12小时，雪燕、皂角米泡发6-8小时，丑耳泡发1-2小时，后洗净，丑耳手撕或切成小块，金桂花、红枣、枸杞、桂圆洗净待用。（我一般喜欢晚上泡，早上用，丑耳泡发时间短，可以泡好后放冰箱冷藏待用）
丑耳炖的时间稍长，我一般是先把丑耳放入压力锅，加水约1.5L，炖25分钟左右
我用的清香煮粥档，每个压力锅不同可自由调节
丑耳第一次炖好后，等压力锅自然放气，后开盖加入桃胶、皂角米、桂圆、干桂花，压力锅炖25分钟
炖好后，放入雪燕、红枣、枸杞，开盖炖10-15分钟（我这个锅是可以开盖炖的），雪燕由于炖煮时间长了会化水，所以不能和桃胶等一同入锅，只能最后加入。
最后软软糯糯的一锅养颜羹就好啦！（炖出来的桃胶已经糯软、入口即化了）
最后根据个人喜好，加入不同口味的蜜酿。满满植物胶原蛋白的养颜羹融合不同口味的蜜酿，桂花的幽香、樱花的甜香、茉莉花的清香、蔓越莓或蓝莓的果香，甜入心脾！
红枣、枸杞炖煮的时间长会有一点酸味，可不放或者最后与雪燕一起入锅。
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
20只虾
2小把粉丝
2个整的，越多越好蒜
少许蚝油
少许生抽
少许盐
少许葱
做法：
有热水把粉丝泡软，
然后用泡软粉丝的时间处理虾，挑虾线，开虾背
然后把泡软的粉丝放入碗中做铺底，上面放入处理好的虾，如图
把大蒜切碎
锅中放入油，油5成热时放入大蒜沫，中小火翻炒一下，放入蚝油，生抽，盐，再加一点水
然后把蒜蓉酱均匀的涂抹在虾上面，水开后把虾放入锅中蒸5分钟，然后不要开盖再闷2分钟，这样虾的肉质的非常嫩，
出锅后的虾在表面放入葱，在另起锅烧油，油烧热后淋入虾的表面就完成啦
成品如图……
五分钟啤酒卤鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋
克盐
勺老抽
片香叶
块桂皮
粒花椒
姜
蒜
八角
郫县豆瓣酱
麻辣火锅底料
冰糖
啤酒
干辣椒
做法：
洗净鹌鹑蛋，开水下锅把鹌鹑蛋煮熟。
鹌鹑蛋煮熟捞出，泡进冷水里冷却一会儿，剥皮洗净。再在鹌鹑蛋上拿刀划一个小口，能更好的入味儿。
炒锅烧油，放姜片蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣酱炒香，再放一小块火锅底料炒香，放入八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、冰糖翻炒。放入处理好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
放入一勺蚝油，一勺老抽，三勺生抽翻炒均匀后，加入300ml啤酒和少量水烧开，转中火焖煮五分钟。汤汁收得较稠就可以出锅了。
咸青鱼炒毛豆
用料：
250克咸青鱼
适量克毛豆
一点点生抽
适量葱
适量姜
适量料酒
3、4瓣大蒜
1个辣椒
适量糖
做法：
咸青鱼，切块，用温水浸泡半小时备用
毛豆开水烫过备用
开油锅，放除毛豆以外，所有的配料，加青鱼一起炒，加黄酒，最后加毛豆一起炒透，加小半碗水，加一点点生抽，多一些糖，小火焖烧一刻钟。出锅装盘。
奥利奥可可巧克力奶酪奶油蛋糕奶茶
昨天做了个提拉米苏蛋糕，一个人吃不完（努力吃完也消耗不了热量），所以试着用剩的蛋糕做了奶茶，超级好喝～
用料：
我放了三汤勺蛋糕（可以按自己口味随意放）（奥利奥饼干碎+可可粉+巧克力+马斯卡彭奶酪+淡奶油+白糖）或者（提拉米苏蛋糕）
250ml纯牛奶
适量开水
做法：
准备好以上材料和容器
把以上材料混合搅拌，尝尝味道再做调整。奥利奥饼干碎要打细一点。淡奶油要打发，马斯卡彭也要先搅拌均匀。
还有剩下的蛋糕可以分小块放保鲜盒冷藏保存，想做奶茶的时候取一点就可以啦～
柠檬酸菜鱼
用料：
100克（喜欢酸菜可以多放一点）酸菜
1条鲈鱼
一半柠檬
两勺料酒
适量盐
5片姜
1块钱（适量）豆芽
4瓣蒜头
1个鸡蛋
50粒花椒
5个干辣椒
6个干辣椒
5个泡椒
1根葱
适量克胡椒粉
3勺生粉
油
做法：
1，去菜市场买一条活的鲈鱼，让卖鱼大叔或者大婶切薄片（鱼骨肉分开）
2.清洗鱼片鱼骨鱼头
3，用干净的盆或大碗把鲈鱼装起来
4鱼腌制部分了，放入蛋清、料酒、生粉、盐（一小勺）、胡椒粉适量进行腌制，十五分钟以上
把鱼头和鱼骨粘生粉，然后在油锅里煎炸至表面金黄即可捞出（油适量比平时炒菜多一些）
鱼骨鱼头炸好后，捞出，里面多于的油用另外一个小碗装起来，【备用】
再把锅热起来加油（平时炒菜的油量）把泡椒、姜、蒜头、干辣椒四五个、酸菜放到锅里炒起来，炒到有一定香味了，捞起～
用另外一个锅盆另起锅，放入炒好的酸菜加热水（冷水也可以）煮开，放入炸的鱼骨鱼头熬制浓汤，放适当的盐和鸡精，（可以自己尝尝汤的味道）自己适量放到合适就可以了
先放入豆芽，然后把鱼片一片片的铺好煮个两三分钟，看到鱼变白色就可以关小火～再铺上柠檬片，加上葱花～
另外一个锅倒入备用的油加热，加入花椒和干辣椒，（看自己能接受的麻度适量放就可以了）热好后倒入有酸菜鱼的锅里，完成✅
完成最终图片（因为过程忘了拍照所以只有完成图）
腌笃鲜
经典本帮菜之一，鲜笋配上鲜肉和咸肉（我用金华火腿来做）。真的是奇鲜无比！这道汤是每一个上海人小时候的味道！
用料：
500克竹笋
250克鲜肉（或茼骨）
200克金华火腿
适量葱姜
少许料酒、盐
做法：
鲜肉清水中浸泡至发白，去除血水。然后汆烫2分钟去除多余血沫，捞出清水冲洗干净备用。金华火腿切厚片备用。竹笋切滚刀块背用。葱打葱结，姜切片备用。
取一口汤煲，按火腿、鲜肉、竹笋的顺序将所有食材投入汤煲中。加入足量的净水，投入姜片和葱结，倒少许料酒。
开大火煮至水沸，转小火慢煲至少1个小时（时间越长汤汁越浓郁）。
揭盖取出姜片和葱结，即可。
婴儿食谱之菠菜牛奶布丁
宝宝每天吃蒸鸡蛋会有厌倦的情绪，换着法子搭配鸡蛋会让孩子胃口更好！
用料：
2个（土鸡蛋很小，两个敲出来大概差不多50ml这样）鸡蛋
50ml（一岁之后可以吃，没满一岁换配方奶）纯牛奶
适量菠菜
少许（可不加）白砂糖
做法：
鸡蛋敲出来
倒入牛奶
菠菜洗干净加入少许清水搅拌机搅拌后取50ml倒入牛奶鸡蛋内，1:1:1的比例
放少许白糖搅拌均匀后过滤两遍，第一遍滤出的都是菜渣，这个图片是第二遍，滤除泡沫和多余残渣。有泡沫的话蒸出来会有很多小孔，不够细腻。所以尽量把泡沫剔除！
模具底部滴几滴油，核桃油、亚麻籽油、花生油都行，我滴的芝麻油。用毛刷把模具底部均匀的涂抹上油，这样蒸好后容易脱模。
倒入过滤后的布丁液，表面封好保鲜膜，用牙签扎几个洞，冷水入锅，蒸屉上铺一块布，这样可以散热均匀。
水开后十分钟，取出除去保鲜膜放置一会容易脱模。
光滑有弹性！宝宝吃完还想要！😋
韩式炒鱼糕
间隔许久才会跑去韩国超市一趟，购些基本的韩国料理的酱，材料什么的。吃过的May姐推荐的韩国城的一家韩国料理，里面的一个小菜就是炒鱼糕。很好吃！于是就在韩超买了大包的鱼糕，回家捣腾，结果味道很不错，我很喜欢。（图为手机拍，待我去韩超补货，做后更新菜谱图）
用料：
鱼糕
韩式大酱
辣椒（图中为墨西哥的一种，一定有辣味）
洋葱
蒜
葱
韩式辣酱
生抽
糖
蚝油
做法：
把鱼糕切小片，洋葱随便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片
开火放油，将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄（因为比较翻不均匀，大部分金黄即可，切忌煎焦）
同时，取碗，混合适量的大酱，辣酱，少许糖，少许生抽，少许蚝油（看口味定 辣酱多于大酱）最后加入少许水搅拌
将煎的差不多的鱼糕取出
有余油的话（没的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，随后加入混合酱（步骤3）煸香
待香气飘出，倒入鱼糕混合均匀，翻炒，可以再加点水，放入另一半的蒜和葱翻炒（尝味道，淡了加盐或生抽，咸了就多吃几口饭☺️）
装盘，完成
咸蛋芥菜汤
家人喉咙痛让煮个汤，刚好自己种的芥菜长好了，就来了咸蛋芥菜汤吧
用料：
一斤芥菜
2个咸蛋
3片姜
适量盐
适量油
适量鸡精
做法：
咸蛋黄切小块（我一般一分四），起油锅放姜片爆香，加入咸蛋黄翻炒一下
翻炒至起泡沫加开水（半锅的量）
放入芥菜大火煮软后，加盐，鸡精调味，开小火，放入咸蛋白搅拌煮熟后加一点香油，简单好喝的咸蛋芥菜汤就完成啦~
米酒 蜂蜜 无油 戚风蛋糕
胖的、瘦的都在减肥😜😎
用料：
100克米酒
4个大的鸡蛋
60克蜂蜜
80g低粉。                          
数滴柠檬🍋汁。             
做法：
和戚风蛋糕的做法一样🙃米酒 蛋黄搅打均匀，加低粉拌匀备用。
蛋白里加几滴柠檬汁，打到一半加蜂蜜，打到硬性发泡👌与蛋黄糊拌匀，8寸活底模具，上下火150度60分钟
倒扣
白菜炖冻豆腐
#减脂餐#
这是在下厨房收集到的比较合适减脂却又好吃的食谱
用料：
块冻豆腐
片白菜
克盐
勺生抽
滴麻油
瓣蒜
只香菇
做法：
冻豆腐切块，白菜切片，蒜切片，香菇切片(用量自己按喜好)
锅中加适量水，然后将所有食材一起加入锅中煮
出锅，加一点点生抽，盐，几滴麻油。
西红柿炒金针菇（绝配）
自创的一道很下饭的菜，我很喜欢吃金针菇，也喜欢吃番茄，所以就尝试做了一下，味道还不错哦
用料：
1个西红柿
适量金针菇
2勺番茄酱
适量葱花
做法：
将西红柿洗干净切成碎块。
把金针菇根部切掉，掰开
把金针菇用水焯一下
锅内放油，放葱花爆炒一下。
把西红柿放里面炒三分钟左右。
倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。
继续翻炒，尽量把西红柿炒化。
倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。
出锅了，超级下饭。
火腿豆芽蘑菇汤
火腿虽然需要浸泡，但是要是切很薄的小片或者细丝、就可以信手拈来烧汤
快手汤一道，希望能帮到你！
用料：
若干个蘑菇
一小块火腿
黄豆芽、生菜
少许荤油
做法：
火腿切细丝或者小薄片，和冷水一起煮沸，水开放小葱段、黄豆芽、蘑菇片，加少许荤油，煮沸可以烫两片生菜，起锅。
两三个人，夏天清清爽爽
在家也能diy星巴克新品绵云冰咖啡
星巴克新品绵云冰咖啡不仅好喝，颜值也是相当高，恰巧前几天在星享购上买了樱花季的限定免煮咖啡，就尝试着做了一下，还真的是不错呢
用料：
1杯咖啡
若干冰块
300ml牛奶
依个人口味添加糖浆
做法：
我用的是星巴克的免煮咖啡，家里有咖啡机的朋友们也可以直接煮一杯，注意：煮好的咖啡要放在冰凉里冰一会哦
打奶泡：纯牛奶+奶泡机，减肥期的同学可以用脱脂牛奶代替
在杯子里先放冰块，然后倒入咖啡，可以在咖啡中加入适量糖浆，最后在咖啡顶层倒入刚刚打发的奶泡
成功啦！我是用昨天在星巴克买的绵云冰咖啡的杯子装的，是不是一毛一样，超简单呢，快学起来吧
炝炒通心粉
普普通通的食材也能做出地地道道的意大利风味。番茄酱的酸甜搭配意大利螺丝面的麦香，每一口都超满足。减肥中的宝宝们应该少吃碳水化合物高的主食，意式螺丝面就是一个非常不错的选择，还没吃过的宝宝们，赶紧和我一起学起来吧！
用料：
100g意大利螺旋面
5只虾仁
1个洋葱
半根胡萝卜
少许西兰花
少许什锦豆
少许料酒
少许胡椒粉
少许盐
做法：
把洋葱和胡萝卜切成丁，西兰花掰成小朵。
西兰花、胡萝卜下锅焯熟后捞出。
再把意式螺旋面下锅，煮15分钟。
螺旋面比较硬，需要煮的时间久一点，软硬合适后就可以捞出过凉水了。
锅中加入食用油，把虾仁煸炒变色，加入少许料酒，再倒入煮好的螺丝面。
倒入所有备用的蔬菜，加入少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
成品展示
红烧萝卜 - 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
红烧萝卜具有味浓，下饭，健康，简单等特点。白萝卜易储存，制作简单。
用料：
500克萝卜
25克生抽
12克老抽
20克冰糖
做法：
萝卜刨去皮，切滚刀块。
放入所有食材，以12分钟/温度105度/速度L档，启动烹炒。
完成后盛出即可食用。
煎牛排
用料：
1块牛排
1勺黑胡椒
1勺盐
5克黄油
半袋黑椒酱
适量自己喜欢的蔬菜
做法：
牛排吸去血水，加入盐和黑胡椒给它做个SPA，腌制10分钟
炒一下自己喜欢的蔬菜。
加点油
中火慢煎一分钟
翻面再煎一分钟
切成条
四面各煎一分钟
加入黄油煎20s
出锅啦！🥰
好美味！
紫薯面包
记录而已
用料：
400克高筋面粉
100克全麦粉
35克紫薯粉
20克米粉
25克奇亚籽
40克玉米油
165克老面
370克牛奶
45克糖
8克盐
4克酵母
随意什么紫薯泥芋泥麻薯坚果红枣啥的都行馅料
做法：
除馅料，全部到入厨师机，打到出膜，做小面包那种就好了，不用太薄的膜。其实加了奇亚籽的话更建议把奇亚籽提前用配方中一部分水泡个15，20分钟的样子让他提前吸饱水，因为他真的很能吸，我这个水量揉到完正好不湿也不干，但是一发完还是感觉干，如果提前泡发奇亚籽应该还可在加个20g水，下次我试了告诉大家，等不及的可以先帮我试，还有我这个水量可能和我的面粉比较合适，新手最好先预留30g液体，慢慢加
这是揉完的样子
我临时有事所以一发放冰箱冷藏
冰箱温度4℃，这是发了7个小时拿出来的样子，
稍微排排气，分割随便几份，我一般是8份
滚圆放发酵箱35℃松弛个20分钟左右，因为冰箱里拿出来的，所以松弛的温度给他提高一点。
擀开成长方形，放上喜欢的馅料，卷起来
就这样一点一点卷下来，要贴紧了卷不然会有空洞
整成合适的形状二发，36℃，时间嘛40分钟左右要在发酵箱放杯水，我的是那种布的发酵箱不能喷雾，
这是二发发好的样子，理论上是轻按表面会凹一点点，就是有一点点微微反弹。我这边是抖一下烤盘看面团会不会也跟着抖
撒粉，割包，随便啥粉，我都普通中筋粉，
烤箱要提前预热，我是风炉190℃，20分钟，感觉已经有点过了下次试试低温慢烤看能不能保留他美丽的紫色外衣
自制辣椒酱
多功能绞肉机，绞辣椒最适合，不会辣到手，打的 辣椒 姜 蒜 花椒 盐 一起放入绞肉机里面绞的很均匀，味道好极了，一点都不麻烦(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料：
半斤小辣椒
两个蒜
三片姜
适量盐
30克左右白糖
十多粒花辣
120克油
30克酱油
2克太太乐鸡精
做法：
多功能绞肉机：绞 辣椒 姜 蒜 花椒 盐  一起放搅拌
烧热油锅煮，煮了差不多放 鸡粉 糖 酱油
辣椒酱看样子不好看，很美味！不是说我自己有多棒，是真的好吃╭( ′• o •′ )╭
小辣椒
『凡岁』蒜香牛肉馒头片
黄金馒头片这种存在已经是很逆天的好吃了，但是我家少爷无肉不欢，只是裹蛋液不足以满足他。
他以前早餐经常不吃，就随便用牛肉干呀，烤香肠啊，炸鸡排什么的垫垫肚子。这些东西都很不健康，而且早餐吃也太油腻了。为了板正他这个毛病，我也花了不少心思。
他晚上睡得晚，早上起不来，也不习惯吃早餐，开始的时候正常的早餐他也吃不下，于是，我就发明了升级版的馒头片，健康，好吃，快手。而且量不大营养丰富。
图片来自网络，侵删。
用料：
两个馒头
两个鸡蛋
半碗牛肉馅
五六瓣蒜
一根小葱
适量椒盐
适量孜然
备选披萨酱(或者番茄酱、甜辣酱)
适量油
做法：
馒头切片，薄厚大概在食指第一节那么厚。均匀抹上一层你喜欢的酱，不要选咸的，因为肉馅已经有咸味了。最好是番茄酱甜辣酱披萨酱之类的。蛋黄酱也可以，沙拉酱也行。
蒜切碎，葱切末，调味好的牛肉馅均匀抹在馒头片上，薄薄一层即可。然后粘上一层蒜，再粘上一层葱。
鸡蛋打散，馒头片均匀裹上蛋液。
锅内油烧热，小火煎至两面金黄，肉馅成熟。撒上椒盐和孜然，出锅。
香菇肉末鸡蛋饼
下午茶时间，给宝宝准备的爱心下午茶！
用料：
一个鸡蛋
100克肉末
五个泡发蘑菇
适量葱
适量面粉
适量料酒
适量盐
适量叉烧酱
适量生抽
三张原味海苔
做法：
香菇、葱切碎，拌进肉末，加入料酒、叉烧酱、生抽、盐拌匀后下锅炒熟。
鸡蛋、面粉混合拌匀。
将炒熟的香菇肉末加入面糊，加入少许盐，拌匀。
锅里下少许油，煎蛋饼！（我用了心形模具）
小火慢煎至两面金黄。
海苔对折，剪出合适大小的爱心形。
一块蛋饼，铺一层爱心海苔，叠出三层来！（有人问，为何三层，我只好答我家三人😄）
家常豪华炒粉干，料随你放，好吃到停不下来
感谢收藏关注，不知道吃什么可以点进我的主页哦，也许能给你带来灵感。
本人主要分享一些快手菜，步骤都很详细，照着做让你快速get拿手菜。
用料：
4个鸡蛋
4饼粉干
15朵鲜木耳
2跟腊肠
5颗，200g小青菜
2勺生抽
3块豆腐干
1克盐
做法：
粉干泡冷水，最少15分钟，最好半小时
收拾小青菜，洗干净，掰开，切块
处理完后是这样，我们都不爱吃菜杆，所以扔掉了大部分菜杆。
鲜木耳泡热水10分钟，或者热水炒一下
鸡蛋四个，加盐，打匀，加两勺热水到鸡蛋里，打匀，热水可加可不加，主要是为了嫩
炒好备用，不要很熟，等等还要跟米粉一起炒的，现在太熟等等会很老
把木耳捞出，切一下，豆腐干跟腊肠也切片
把泡好的粉干捞出控水，用剪刀各种剪，把他剪断，不然等等炒的时候你会发现炒不动，也炒不匀
下油，不用很多，半勺够了，先放除了小青菜的料，把腊肠里的油煸出来，然后在放小青菜，炒到小青菜缩水
下粉干，然后分多次把生抽浇在粉干上，总量大概是两大勺，分次主要为了味道均匀，然后不断炒，小火把料炒匀
当当当当！最后的成品。
冰糖炖燕窝
千年的食用历史
功效不用多说了吧
盘它
用料：
3克燕窝
适量冰糖
做法：
我这次用的是土豪大盏，纯净水泡发！
一定是纯净水，因为会影响发头
泡四小时左右，就能这样啦。调一下毛，看看燕角位置是不是已经软了，能撕出一片片
撕开一条条，加上没过燕窝表面一厘米的水，炖上40分钟
45克一瓶，每瓶有3克干燕窝，开盖加上自己喜欢的配料就可以开吃啦！冰箱存放14天
加上牛奶，加上配送的石蜂糖粉就可以吃啦！
面包机和面～双色奶酪吐司
淘宝买王后吐司粉看到丁老师直播的配方，实验了一下，吐司的甜度，柔软度都是刚刚好。
这么好吃的吐司，应该来和厨友们分享
用料：
250克高筋面粉
10克可可粉
30克黄油
50克牛奶
8克鲜酵母
4克盐
35克奶油奶酪
43克糖
120克水（种面用）
15克水（可可糊用）
做法：
制作种面：250克吐司粉（高筋面包粉） ，50克牛奶，120克水，8克鲜酵母（可换干酵母4克）放入面包机，自定义和面模式低速搅打成团
盖上保鲜膜冷藏一晚
冷藏不超过12小时，早上撕开面团能看到完美的蜂窝组织
种面面团加入糖和奶油奶酪，放入面包机，自定义和面模式低速搅打均匀，形成粗膜
加入盐和黄油，自然用自定义和面模式低速搅打面团，
可可粉加水，和成可可糊
把基本搅打出手套膜的面团一分为二，此时的面团状态是95%的出膜效果
剩余的面团高速搅打2分钟，取出，沾些手粉，滚圆发酵
提前取出的250克面团加入可可糊，放入面包机，低速搅打均匀
白面团和可可面团滚圆，盖上保鲜膜，室温26度发酵40-50分钟
检查发酵情况，沾手粉按压面团后会反弹三分之一高度就可以了
排气后，卷成圆柱形，松弛20分钟
把白面团擀成10厘米宽40厘米长的片状，可可面团同样，两张面片重叠在一起，用小叉子或其他工具扎孔排气
自上而下卷成圆柱形
静置5分钟,搓长大约30厘米
用切面刀切成两条，一端相连
交叉成两股辫
放入三能450克吐司盒进行二次发酵，湿度75%,温度32度左右。
发酵至吐司盒八分满，烤箱200度预热10分钟
上下火160度45分钟，时间和温度还要凭自己的烤箱脾气断定，我家的老烤箱火力有些大，也没法分上下火的温度
牛心菜炒培根
胡乱地做菜很愉快( ^ω^ )
用料：
2、3片培根
一包净菜约500g牛心菜
4、5粒蒜仁
一小块黄油
盐
一种罐装腌制佐餐酱菜 辣韭菜花小米椒
做法：
培根切成约两指宽 备用
炒锅烧水 沸腾后放入牛心菜叶烫到断生
倒出滤水 放一旁备用
蒜压碎 黄油热锅 煸炒出香味
放入培根翻炒至出油
放入牛心菜 加盐 加一点糖提味
翻炒至叶梗熟软 转小火
因为家里没有干辣椒就挖了一勺我最爱的酱菜进去 炒开翻匀 增加色彩及辣味
关火 转盘 完成～
抹茶萨其马
自己做零食，原材料和甜度自己掌控
用料：
200克棉花糖（美国落基山）
50克黄油（总统）
70克奶粉（德运全脂）
 10克抹茶粉（白岛）
70克萨其马条（展艺）
50克冻干草莓粒（3-5mm）
做法：
黄油用不粘锅小火化开，一定小火，不然糊的你不认家
棉花糖加入融化的黄油，不停翻炒融化成糊状
将奶粉和抹茶粉混合，留下十克做好后浇面。其余的倒入融化的棉花糖搅拌。
把萨其马条和冻干草莓粒混合，搅拌。萨其马条比较大所以混合的时候需要多搅拌，不然棉花糖不均匀。
提前在金盘里撒一下混合的抹茶奶粉，然后从锅里到处，在金盘里塑型，上下面都撒一下抹茶奶粉，放在金盘里晾凉即可。因为我不喜甜，所以我抹茶粉比较多，这样面子的抹茶味结合棉花糖的甜味和草莓干的酸味，口感层次丰富，萨其马软糯可口。
晾凉后自己根据需要切块即可。
原材料图，萨其马条挺占地方，最后搅拌要耐心。
火龙果汁
用料：
1个火龙果
少许克凉开水
做法：
火龙果洗净、去皮、切块、加凉开水搅打成水状即可；
玉米面蒸饺素萝卜馅
儿时的味道，是奶奶做的素馅玉米蒸饺。
用料：
玉米面
玉米面的2/3白面
半个红皮萝卜
一把粉丝
一把虾皮
葱姜蒜
花椒面
生抽
做法：
玉米面一半用滚开水烫熟，加入全部面粉揉成微软面团
萝卜擦成丝撒盐杀出水并挤干水分，粉丝提前泡软后切碎
热锅下油下葱姜蒜和生抽，下花椒面，生抽煮开后关火
二三步骤材料与虾皮混合，馅成
包大饺子，水开蒸15分钟。屉布用水沁湿，蒸饺沾面粉放上去不沾