xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鱼头泡饭
忘了拍照，挺好吃，随便记录一下，备忘
用料：
1个2.5斤鱼头
嫩姜最佳姜
1勺酱油
1勺生抽
1勺蚝油
适量糖
5粒蒜
1勺豆瓣酱
1个八角
2勺蒸鱼豉油
1勺香醋
适量猪油
1块老豆腐
2个（可以不要）青椒
1勺黑胡椒粉
1个干红辣椒
做法：
鱼头去掉黑膜洗净，清水泡一会去血水。沥干水分，肉厚的地方划两刀方便入味，加少许盐抹匀腌5分钟，豆腐冷水下锅焯水，然后切成小块备用，青椒切块
热锅加适量菜籽油，再加两勺猪油烧热。鱼皮一面朝下煎一会翻面再煎一会。鱼放锅边，锅底加一勺豆瓣酱，几片姜。和鱼一起轻炒几下，倒入干烧开的水至快淹没鱼头。煮开
加适量盐，一粒八角，一个去籽的干红辣椒，一勺老抽调色，两勺生抽，蒸鱼豉油，蚝油，5粒大蒜，白糖可以稍微多放点提鲜，豆腐下锅。煮15分钟左右，加2勺香醋，一勺胡椒粉，青椒下锅煮3分钟左右。盛到火锅里边加热边吃
坚果菠菜面线
宝宝补铁菠菜面线，参考月龄，9月➕ 
      蔬菜是宝宝成长需要的维生素、膳食纤维等的重要来源，正确的给宝宝添加蔬菜是很重要的。
用料：
适量菠菜
适量面粉
1个（用蛋黄也可以）鸡蛋
适量黄金伴料
做法：
如图
如图
（面糊浓稠些）
（孔一定要剪小一些，决定面线的粗细）
如图
如图
如图
如图
粉蒸芋头五花肉
五花肉买的不太好，但口感很好！芋头糯香入味比肉好吃！
用料：
200克五花肉
半个芋头
做法：
五花肉加蚝油丶料酒丶生抽丶老抽腌制15分钟
芋头切块
腌制好的肉稍微煎一下！夹在芋头片中间
盖上盖蒸1.5小时
蒸好的糯香入味，沾点汤汁更香！
♡醋溜白菜还是糖醋白菜？
因为第一次嘛 上网查的.
用料：
食材:
大葱1节、干辣椒6个、醋3汤匙、酱油1汤匙、白糖2汤匙、食盐1茶匙、水淀粉2汤匙、香油1/2茶匙、植物油2汤匙
以下四种材料可提前准备小碗中拌匀
3汤匙醋
1汤匙生抽
2汤匙糖
1茶匙盐
做法：
白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
闲香肠糍粑
每次去街上买都是闲的没有什么味道。婆婆做的就喜欢甜的。我就特别想吃闲的。葱特别多的糍粑
用料：
250克白糯米
25克燕麦仁
25克紫米
3根葱
一根闲香肠
2克花椒油
2克十三香
适量水
做法：
米洗干净泡2小时。用泡的水煮。蒸也可以。香肠一起放进去按煮饭键，煮好加入葱调料搅拌
盛出来整形。
切小块可以冷冻保存。我是因为孩子小所以切的小。你们可以切大块
油炸的。很好吃。直接吃也好吃
黑糯米奶酪包
用料：
面团
500克高筋面粉
150克牛奶
70克稀奶油
2个鸡蛋
6克酵母
90克糖
5克盐
30克黄油
馅料
200克奶油奶酪
25克糖
20克黄油
30克葡萄干
10克朗姆酒
250克黑糯米
适量清水
适量炼乳
做法：
黑糯米洗净，加清水浸泡一夜，用电饭煲煮熟。
加入适量炼乳
凭自己口感添加炼乳即可，搅拌均匀备用。
将面团部分除黄油，盐外，放入面包机使用和面程序20分钟后，加入黄油和盐，再用和面程序和10分钟，放入面盆中室温发酵两倍大。
手指沾面粉插入面团不回缩。
面团平均分成40克和50克两种各10份，放在面板上松弛5分钟。
面团松弛期间，软化好的奶油奶酪中放入用朗姆酒浸泡的葡萄干，糖和软化的黄油，搅拌均匀备用。
取一份40克和50克的面团擀成圆形。
40克的面片中放入适量糯米馅，用包包子的手法包住糯米馅，收好口儿。
在50克的面团上抹上奶酪馅。
将包好的糯米馅面团放入涂抹了奶酪馅的面饼上，用包包子的手法将两个面团包裹在一起，收好口儿，放入纸模中。
包好的面团进行二次发酵至一倍大。
烤箱预热10分钟，上下火180度，预热期间将面包表面刷鸡蛋液，撒一些杏仁片，放入预热好的烤箱内中层，烘烤15分钟，面包表面颜色金黄即可。
完成，奶香味儿十足，不同的口感！
蒜苗炒肉片
吃多了青椒肉丝换个口味吧，哈哈，其实是包饺子剩了点前腿肉，上一顿才吃过青椒肉丝，再做怕孩子们不爱吃了😂
用料：
600g肉
适量盐
3勺料酒
2根蒜苗
1个青椒
4片姜
2瓣大蒜
1勺糟辣椒
1勺生抽
几滴老抽
做法：
前腿肉切片（放料酒腌好，放少量盐）肥肉单独分离出来，蒜苗切段，青椒切段，姜切片，大蒜切片
锅烧烫，肥肉先炼油，猪肉一定要猪油炒才能出味道
肥肉炼干
腌好的肉倒入锅内翻炒至肉变白
肉扒拉到边上，放入切好的蒜苗，姜，大蒜和青椒，炒至能闻到明显的姜味
加入蚝油，生抽，老抽几滴就好
放入糟辣椒翻炒几下就好
出锅啦
家常地三鲜
美味地三鲜，做法简单，家人都喜欢吃。孩子喜欢吃土豆和茄子，稍微大点了能吃一些辣的，我就给她做这道家常的地三鲜
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
1勺郫县豆瓣酱
1勺豆豉
1勺糖
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
准备食材，郫县豆瓣酱容易炒出红油，豆豉如果没有可以不放，（喜欢吃辣的可以放些辣的青椒，不喜欢吃辣可以放不辣的青椒。）
土豆和茄子和青椒切滚刀块，准备一些葱末，蒜末，姜末备用，茄子放盐杀一下水份，用盐杀过的茄子会出一些水份，倒掉水份，撒一些干淀粉备用。茄子用盐杀一下更容易入味，撒淀粉炸出来更好吃！
土豆和茄子放入油锅炸熟。土豆茄子炸到微软变色即可。茄子炸的时候开稍大火，大火不费油，茄子也不容易吸油。
炸好的土豆
炸好的茄子
炒锅放油，油微热，放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，放入葱末姜末蒜末，放入酱油，糖，倒入切好的青椒翻炒片刻，放入炸好的土豆和茄子，翻炒片刻即可
美味地三鲜出锅了。
超简单烤鸡翅根
用料：
8个鸡翅根
酱油
糖
盐
料酒
面包糠
做法：
鸡翅根洗干净后，放入适量的盐、酱油、糖、料酒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制20分钟左右；
腌制好的鸡翅根把多余的酱汁倒掉，然后直接裹上面包糠；把鸡翅根摆上烤架，烤箱180度预热10分钟后，上下加热放中层，烤20分钟就可以出炉了。香脆的鸡翅根沾上自己喜欢的甜辣酱，完美！
金桔蜜饯
对于蜜饯老少咸宜。但外面卖的总是担心卫生问题，倒不如自己动手。只要保存得当也是能放一段日子的，让家人闲时当零食的同时化痰止咳。
用料：
适量金桔
做法：
买金桔不要贪大。那种中等个头圆圆的最好。冲洗干净后最好用盐搓冼一下比较彻底
沥干一下备用
桔子与水按1：1放锅中，不能铁锅。再按个人口味加入适量冰糖大火煮开转小火慢慢煮。这个过程蛮久，不要心急把火开大了否则会变糊变黑（焦糖你懂的）
慢熬中…
水收干得差不多了就用筷子把它们一个一个转移到铺上油纸的烤盘上平放好
放入烤箱100度90分钟左右。最好用风热循环功能。如果喜欢再干些的可以再延长时间，但后期最好别走开去，因为越干会越容易糊掉
为防止全部粘在一起方面取食，最好滚一下糖粉或细砂糖
泡萝卜
想想炎炎夏日，弄点开胃菜好下饭，当味蕾对外卖油腻抗拒的时候，来份清脆爽口，酸辣适中的萝卜在舌尖嘎嘣嘎嘣的咀嚼，是一件多么解暑的事呀。
 这是一版快手的教程，适合我们在快节奏城市的上班族，没有那么多时间成本，废话不多说我们开始吧！
用料：
半根白萝卜
一根胡萝卜
10颗花椒
5个泡椒
6个小米椒
100克盐
50克糖
200毫升白醋
400毫升清水
5片姜片
10片蒜片
做法：
把白萝卜削皮洗净切条状，撒上盐，用手抓均匀进行脱哭水的步骤，然后洗净备用
胡萝卜去皮切条状，切姜片、蒜片，小米椒洗净切条
所需的食材依次放入密封碗中，记得撒上泡椒和花椒，放多少，看你口味需要啦
最后倒上糖醋水，腌盖所有食材，封上保鲜膜放冰箱，三天后就可以吃啦~
美滋滋~写到这大大我，吞了吞口水，起身打开冰箱，忍不住偷偷的夹一根咬一口，爽口的汁水在味蕾上瞬间开了花，今晚我可以吃两碗饭！！如果你看到这也流口水的话，赶紧动身学起来，在家试试做一下吧。
凤梨咕噜肉
海南凤梨季，凤梨又甜又好吃，凤梨咕噜肉酸甜咸香可口，被称为不用吐骨头的糖醋排骨，是一道无论男女老少都爱的家常菜。
用料：
半个菠萝
随意里脊肉
1个蛋清
少许盐
少许料酒
1勺淀粉
2勺番茄酱
1勺糖
少许胡椒
少许清水
少许生抽
做法：
把里脊肉切成一口大小的丁，用料酒，盐，胡椒，蛋清腌制10分钟。
蕃茄酱，水，淀粉，糖，盐，生抽混合汁备用。
凤梨切丁备用。
起油锅，每一粒肉丁都沾上干面粉，拍掉多余的粉，下油锅炸到金黄捞出备用。（捞出的时候不要关火才捞，直接从油锅里捞出才关火，不然肉会倒吸油导致油腻腻的）
起锅，倒进蕃茄酱混合汁和凤梨炒一下，看见汁冒泡就把肉倒进去翻炒，每一粒肉都裹上蕃茄汁，煮到汁浓稠捞出，装盘，一盘酸甜可口的凤梨咕噜肉就完成啦。
减肥便当之寿司
用料：
1根火腿
半根黄瓜
2根寿司萝卜
10克肉松
50克三色糙米
3勺寿司醋
1片海苔
做法：
将适量寿司醋倒入米饭之中
将寿司醋按照1:10的比例(我自己喜欢这个比例)搅拌均匀
将寿司萝卜，火腿，黄瓜切条备用
将海苔铺在寿司卷帘上，然后把拌好的米饭均匀的铺在海苔上，在铺好的米饭上面加入黄瓜，寿司萝卜，火腿和肉松然后加点自己喜欢的酱料(我加的是沙拉酱)
将上一步骤的准备好的材料卷紧实，然后切成一般寿司大小即可
烫面轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕算是兔纸家的“月月见”餐单，每个月都会做那么几个，自吃或者送人。
她本来就不高调，小清新的外表，不厚重，柔软顺滑的口感，适合老人小孩，也适合帅锅美妞。
如果不装饰，就是简简单单，却也富含气质拿得出手，
如果稍微花一点点心思，装饰下，就会让人心头一颤，食指大动。
兔纸一直很爱的配方，一个是爱厨的轻乳酪配方（以往博文点这里）
还有一个一直也没特别写，也许就是因为有些配方做的多了，司空见惯，往往被忽略了。
于是正巧做了，又正巧今天是个漫天白雪，阳光无比灿烂的舒服日子。
捏了照，顺便也分享做法和心得~
烫面轻乳酪蛋糕（6寸大理石不粘模1个份）
--配方来自妃娟老师
用料：
100g奶油乳酪
35g低筋粉
42g牛奶1
45g牛奶2
45g蛋黄
90g蛋白
42g细砂糖
做法：
奶油乳酪隔水软化，用刮刀拌至柔滑状
加入牛奶A
用蛋抽搅拌充分搅拌均匀
低筋粉与牛奶2混合成面糊
倒入3的奶酪糊
搅拌均匀后，转水浴（开水）继续搅拌到觉得阻力，蛋抽划过痕迹不马上消失。有少许颗粒感。离开水浴
继续搅拌至完全均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白打至粗泡，加入1/3糖。打至蓬发细腻再加入1/3糖，最后接近7分发之前再加入剩余的糖。（砂糖不要一下子加入，要分次，量少可分2次加也可，加糖的时间点要求并不严格，从粗泡开始即可）
打到8分湿性发泡即可停止。蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状
取将蛋黄糊先用蛋抽搅拌下，防止沉底不均匀。再挖约1/3的蛋白到蛋黄糊，轻轻拌匀
将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊
用刮刀切拌均匀。注意捞底防止沉淀，注意不要搅拌过度消泡
完成的蛋糕糊，均匀细腻而轻盈
将蛋糕糊导入模具，轻轻震模，震出气泡
将模具放入烤盘，倒入约1cm高的室温水。烤箱提前预热180度，入炉转150度，烤约70-75分钟。（因烤箱开门降温，所以提高温度预热以保持温度）最后如果发现表皮上色不够好，可以放最高层，或者调高上火，烤1-2分钟加强下烧色
咖喱鸡排饭
一直喜欢吃咖喱，又吃不到特别正宗的，所以自己研究自己做，多次实验出来的成果。供大家参考。
用料：
一个（小土豆就够两人份啦）土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
3只（两只用来炸鸡排，一只切丁做咖喱酱汁）鸡腿
适量盐
适量生粉
两块半是最适合两人份的咖喱块
适量黑胡椒
适量料酒
一个鸡蛋
做法：
所有的食材切丁备用
将两只鸡腿去骨去皮，用刀背反复敲打至体力变大，这样鸡腿在炸制的时候容易熟。敲打完毕后在鸡腿中加入生粉，盐，黑胡椒，料酒腌制一个小时左右。
将土豆丁和胡萝卜丁入锅炒熟盛出备用，再将鸡腿丁和洋葱丁放入锅中炒去香味后加入提前炒好的土豆和胡萝卜。在锅中加入适量的清水。保证水没过食材就可以了。放入咖喱块。熬煮到自己满意的稀稠度就可以了
咖喱做好后再来炸鸡排。鸡蛋打匀将腌制好的鸡排放入裹满蛋液再放入面包糠两边压实劲量所有的地方都要沾到厚厚的面包糠。油温到70°左右放入鸡排。炸熟捞出控油切条。最后就可以把米饭做成你想要的造型，浇上咖喱汁开动啦。
串串香
用料：
喜欢的菜菜
做法：
锅内烧油➕麻辣烫底料、葱花、香叶、郫县豆瓣酱、白糖，炒
（葱花、香菜、姜、蒜片）装在一起             （干红椒、大料、麻椒）装在一起
加入清水和料包
这是底料包
喜欢的菜串起来
出锅
凉拌紫甘蓝
一直很喜欢紫紫的颜色，在菜的材料里除了茄子外，俺能想到的就是紫甘蓝。每次看到紫甘蓝首先想到的是做沙拉，再次就是凉拌。简单的做法，简单的调料，不简单的色彩和口味。
用料：
紫甘蓝
黄瓜
适量熟芝麻
白醋
少许香油
做法：
紫甘蓝洗净，切成丝，抓适量盐拌匀，腌制约10分钟备用
黄瓜刮去小刺，斜刀切薄片，再切成丝备用
紫甘蓝腌制好后，挤出水份，放入切好的黄瓜丝，倒入白醋、香油，撒入适量熟白芝麻拌匀
装入盆子即可
羊肚菌鸡汤
羊肚菌营养挺多的，今天用的是美的炖盅，可以炖两种汤，炖了花旗参鲍鱼鸡汤和羊肚菌鸡汤！
用料：
6个羊肚菌
适量鸡肉
0.5勺料酒
1片生姜
适量盐
做法：
6颗羊肚菌
40度的温水泡10分钟，然后换个大碗，多放些水，用筷子顺时针搅拌水和羊肚菌，中间会有些沙子出来，每次搅拌3分钟左右，把水倒掉，再重要以上工序两次，拿出羊肚菌备用
烧开水放入姜和适量料酒，放入鸡肉，煮2分钟拿出来过一遍清水
把鸡肉、羊肚菌、姜、料酒、清水放到炖盅里
盖上炖盅盖子，准备开始
调到汤类2小时30分钟，没有电子炖盅用电饭煲也可以
煲好汤之后再加入适量盐，完成
香菇蒸蛋
用料：
7～8朵鲜香菇
8个鹌鹑蛋
几片大白菜叶
半个香葱
2～3瓣大蒜籽
做法：
香菇洗净去蒂倒扣在盘子里沥干水分
白菜叶洗净后摆在盘底香菇摆在上面，把鹌鹑蛋打进入，每个上面撒点盐，锅里水烧开后，把盘子放入锅中大火隔水蒸10钟。
洋葱和大蒜籽切碎后，下锅爆炒加酱油老酒和水烧开后，浇在香菇上。
上桌
黄瓜肉丸炒红萝卜
晚餐随便拿仅剩的美食搭配 没想到非常好吃哦！！营养健康 还很好下饭！不说了，我要舔盘子了～
用料：
半根红萝卜
1条黄瓜
适量肉丸
适量蒜
约3勺蚝油
1勺酱油
适量糖
做法：
黄瓜去皮切片，红萝卜切丝，肉丸对半切开（可不切）
剁蒜头，调好酱汁，加点糖味道会更鲜甜
下油锅，翻炒一下肉丸捞起备用
爆香蒜头，放黄瓜和红萝卜丝一起翻炒，加1-2次少量水至变软
把调好的酱汁放进去翻炒一会儿，然后把刚刚的肉丸放进一起炒
大火收汁，完成，开吃！！
笋尖鲜肉馄饨-Magimix玛捷斯
笋尖是经过腌制，咸味也有差别，所有调味仅供参考
用料：
250克猪肉
150克笋尖
2克盐
10克油
5克姜
7生抽
0.5克胡椒粉
做法：
姜先打碎，笋尖auto模式2秒打碎，取出备用 
猪肉auto模式8秒打碎
猪肉和所有调味料放入食物处理器，速度调4，60秒搅拌上劲，再放入笋尖拌匀
用自己喜欢的包法包制成型
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超简单版烤鱼
适合上班族
用料：
1条武昌鱼或罗菲鱼
适量葱，姜
适量料酒
适量酱油
适量豆瓣酱
做法：
1.鱼切好，两面抹上盐，放葱姜，料酒和酱油（我把我家各种酱油都倒了点）可随意。现在你可以上班去了。
2.下班了，鱼也腌好了，酱汁多可倒出来点，抹上豆瓣酱，爱吃辣的抹辣酱
3.盖上锡纸，入烤箱200度20分
4.出炉，不要放土豆片，我的没熟。鱼最好选武昌鱼或罗菲鱼，刺少孩子爱吃
紫薯南瓜花样奶香馒头
健康营养
用料：
适量面粉
适量，主要用来和面牛奶
适量紫薯
适量南瓜
做法：
先发面，再把南瓜和紫薯上锅蒸熟！接着把蒸好的南瓜紫薯搅碎成泥，揉进发好的面团里ok
注意啦，我是用牛奶和面的哦
把揉好的面团做出各种您喜欢的花样！
上锅蒸熟即可
蜂蜜牛奶大麻花
最近时不时地想起 儿时校门口的奶香蜂蜜大麻花，刚出炉的麻花，圆圆鼓鼓，在一张白色的大笼布底下，飘香四溢，老远就闻见，每次排队排好久，一口下去，香甜酥脆，松软劲足，太好吃了！那时觉得太贵了，好久才舍得买一根，现在买得起却吃不到了，于是尝试着自己试试，奶香松软都有了，缺少的是回不去的童年。
用料：
15克蜂蜜
1个鸡蛋
2克酵母
130克面粉
45克牛奶
20克黄油
做法：
简单粗暴，所有食材搅拌均匀，揉好，醒至两倍大。
面切成几等份，每份揉成长条，两头朝不同方向转(上图所示)，然后对折，再转一次再对折。
上图是对折两次后的样子，醒发30分钟。
油热炸至麻花漂起，外表金黄酥硬即可。
冰糖柠檬
女儿前段时间咳嗽，吃遍了止咳糖浆，效果甚微，好姐妹告诉我拿柠檬煮冰糖给女儿喝，一天两次，喝了两天后感觉确实有点效果。于是我就想到了熬制的冰糖柠檬，这样吃起来方便，直接开水冲服就行。我熬制了两个版本的冰糖柠檬，这个是纯冰糖柠檬，还有一个冰糖陈皮柠檬。
用料：
1斤柠檬
2斤冰糖
做法：
朋友的档口是卖花的，也有大量的柠檬盆栽，经常会摘下来成熟的卖给花友们，碰巧那天去逛花市买了她两斤香水柠檬！你没看错，是香水柠檬哦。拿一个在手里闻那香味简直就是赛香水。由于当天没有时间熬制了放在饭桌上一整晚饭厅都闻到那股香水柠檬的味道，清新、甜美！朋友的柠檬没有一丁点农药残留所以我也放心！
清洗一遍后用淡盐水泡一下，挑一些看上去有些灰尘粘着的柠檬用盐搓搓干净。外面水果店买的柠檬我建议大家要每个都用盐搓过，而且还要用小苏打浸泡。都是打蜡的还有农药残留！
清洗干净后用厨房纸巾拭干水，一定要擦干，因为全程我们都不能有水和油的存在，否则熬好不容易保存。刀、切菜板、手、装柠檬的盆子、炖盅全部不能有水和油！切记！
戴一次性手套把柠檬去头去尾切成薄片，把柠檬里面的籽去掉。很幸运买的两斤柠檬里面有一半是没有籽的。要戴手套，柠檬的酸性太大对皮肤有伤害。
炖盅内摆放一层柠檬片
然后上面摆一层老黄冰糖，如此重复摆放至炖盅满，我的炖盅一次也只能炖一斤柠檬的量。所以买了两斤分两批炖。
锅内柠檬不滴水的秘诀！炖盅盖里外用保鲜膜全部包裹起来。
水位我加了比下水位稍微高一点的水量，这样是预防水开后喷涌太高导致进入炖盅内。
电炖锅的功能选择，我的最多每次只能六个小时。
四个小时后我有空就打开盖子用筷子搅拌一下，让冰糖更容易融化，顺便检查一下内盖是否有水，大家看！真的是一滴水蒸汽都没有哦！
我熬了13个小时，由于是下午才开始熬的，所以晚上一直留它在锅里慢慢炖，凌晨就炖好了，我的锅炖好后会自动转回保温功能，我又闷了四个小时。中途炖锅加了五次水！大家看看还满意吗？

带着两个孩子只能深夜写稿，大家且看且珍惜！
私房本帮菜-酱油黄豆
黄豆一直不是我喜欢的菜，唯一喜欢的就是外婆家做的酱油黄豆，咬上一颗，酥酥的，香香的，甜甜的，完全没有了黄豆的豆腥味。一小碟酱油黄豆配上一大碗白粥，真是美味极了。当然，我更喜欢拿它当零食吃，每次趁着外婆不注意，偷偷吃上一颗，心里别提有多高兴了。😋
用料：
200克黄豆
1勺老抽
2勺生抽
3勺糖
适量水
做法：
将黄豆用水清洗干净，并用水浸泡至少2小时。（个人觉得大颗粒的黄豆比较酥，这次买的小颗粒的黄豆比较硬，所以我用水浸泡超过3个小时）
将浸泡后的黄豆放入锅中，倒入老抽，生抽，糖并加入适量的水。用大火煮沸后，转小火慢炖。（今天我用了2小时😅，建议可以用高压锅煮会更方便）
当黄豆变得酥软，水分快烧干时，转大火收汁。变成上图样子，就完成了。
酱油黄豆，外婆家的味道😋
辣白菜鲜汤面+太太乐鲜鸡汁快手菜
工作日的中午总是需要即快手又干净的午餐
尤其是现在都不敢叫外卖
这次就用太太乐鲜鸡汁做个快手汤面
食材简单
调料只需太太乐鲜鸡汁一种
鲜咸适口
只用鸡汁不用盐
用料：
1把挂面
40克辣白菜
1个卤蛋
1把葱花
1勺太太乐鲜鸡汁
做法：
所以材料准备好
首选烧一锅水
放点葱白增加汤底香味（不浪费葱白）
水开下面
面熟后关火，加入汤面的灵魂：太太乐鲜鸡汁
拌匀后出锅（一开始鸡汁加少了，这一步又浇了一点鸡汁）
码上辣白菜和卤蛋
再撒些新鲜葱花，一碗香喷喷的鲜汤面就做好啦
鬼鸡
前两天看一个大东北的盆友说下雪了，瞬间觉得完全不在一个次元啊喵。自己现在穿着单衣开车都不开空调了，盆友说，泱泱大国啊。
嗯。泱泱大国。拔丝人参这个东东，兰晃（南方）的小盆友想过咩？烧饵块这个东东，大包邮国都吃不到吧喵。所以，喜欢捣鼓食物必须是一个好习惯啊好习惯。
景颇族有一道很奇怪的食物，鬼鸡。味道独特，做法简单，可操作性极强。可以试试。嗯。
为什么说可操作性极强呢，因为这是我没用小米椒也没放香菜，换了海南灯笼椒啊喵。味道丰富了很多很多。
用料：
一只乌鸡
适量大蒜
适量姜
一小把海南灯笼椒
适量盐
适量生抽
取汁柠檬
做法：
锅里坐水，放八角花椒煮开。
乌鸡斩块，进锅，盖上锅盖，小火煮十分钟到十五分钟就OK。嫩一点的鸡肉十分钟基本上就熟了。
蒜捣成蒜蓉，姜切末，和盐、生抽、灯笼椒、柠檬汁拌匀。
鸡肉出锅，沥干水份。把步骤3浇上去。
如果喜欢吃香菜的话就放点香菜，其实小米椒做出来的味道也很NICE。
奶茶布丁🍮
奶茶布丁🍮.
＃夏天无敌好吃甜品＃
你值得拥有
(｡･ω･｡)
用料：
250mL牛奶
1包茶叶包
10g吉利丁粉
3勺白砂糖
做法：
1.准备好材料，开始制作
2.将牛奶倒入锅中煮，不断搅拌
3.加入白砂糖
4.加入茶叶，继续搅拌
5.加入吉利丁粉
6.煮沸之后，将奶茶过滤一次，过滤掉茶叶🍃
7.若有泡沫浮在奶茶上，可以将其盛掉，这样的布丁会更光滑
8.放入冰箱冷藏5小时，奶茶布丁🍮就做好啦
香甜玉米羹
用料：
2个甜玉米
1个蛋白
3朵鲜香菇
100克胡萝卜
少许盐巴
1升高汤(清水)
做法：
香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁
剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里，轻轻搅打几下
锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁，中火煮15分钟，然后加入玉米粒再煮10分钟
出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花就可以了
婴儿辅食猪肝粉
可乐6个月了。身边也有朋友家小孩一样大。所以干脆一起做喽。🙈我第一次做这个。可能继猪肝粉以后。会有很多辅食的故事吧。ps.我压根不会做饭的。
用料：
4片姜
一只猪肝
做法：
用姜片泡猪肝。我泡了30分钟吧。换了二次血。途中得翻翻。去血水。为了去腥。
去筋膜。对于没下过厨的人我觉的这是最恶心的地方。如果没一次性手套。我是真下不去手。筋膜是苦的。所以要去掉。
再泡个20分钟。去血水
切片之后再泡15分钟
然后到冷水锅里煮。放姜哦。
沸腾之后得把这个飘的去掉。
走流动水过几遍。冲冲干净。然后又用清水煮了一遍。煮熟透了才行。
都熟了之后。切成小块。放入不粘锅翻炒。炒干之后。
放入料理机。打碎。这我是没放凉。没经验。炒之后要放凉。不然料理机打了会有汽。潮。
料理机打碎哦。
再放到不粘锅炒下。炒干。放凉。
放到料理机进行最后的打碎
没有过筛已经很细喽。
马兰饭团
啊并非马兰坡的饭团🍙
最近马兰季 对于这种味道有独特记忆的我 让老爸拌了盆马兰香干 随即灵机一动觉得拿来做饭团也会挺好吃
用料：
马兰
香干
香油
盐
糖
米饭
做法：
马兰焯水挤干水分切碎放凉，香干切碎。加入调料拌匀。
米饭不烫手时和马兰混合，捏出想要的形状。
比猪耳朵还好吃的回锅肉
几年前，都是老人家做饭，孩子们觉得外公做的最好吃的一道菜就是猪耳朵了，假期偶尔得闲，做了个家常回锅肉，孩子们赞不绝口，回味无穷，吃个精光，给出的评论是一一比猪耳朵还好吃！于是，每当我有空时都会再让家人尝尝这百吃不厌的回锅肉。
用料：
3根青蒜
500克五花肉
5片姜片
2勺豆瓣酱
2个青椒
5克白糖
1勺生抽
做法：
五花肉焯水备用
七成熟五花肉切片
蒜苗切段，姜蒜青椒备用
炒肉。1勺花生油起锅，将切好的五花肉下锅小火慢炒，出油。
爆香。加入豆瓣酱爆香，加入姜蒜，和肉翻炒，加入生抽、盐，加入青椒，最后放蒜苗，炒断生起锅。
蒜茸粉丝扇贝
用料：
扇贝
粉丝
蒜蓉
美极鲜
料酒
盐
做法：
扇贝六只
将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净
将贝肉冲洗干净
清洗好的贝肉
清洗好的贝壳
粉丝用清水泡软
将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀
将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉
淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可
荞菜炒烧肉
所谓不时不食，现正是一年一季的荞菜上市，看见新鲜丝荞马上今晚加菜。
用料：
500克丝荞
250克澳门烧肉
适量头抽
5克砂糖
2瓣蒜头
做法：
把荞菜头尾去掉取中间段，摘掉黄叶清洗干净。
热锅放蒜瓣炒香倒入荞菜快炒5成熟起锅，洗锅热油倒下澳门烧肉煎香两面把去掉部分油，把油倒起，放酱油砂糖翻炒然后倒入荞菜爆炒均匀出锅装盘。
土鸡煲
土鸡煲的味道淳美，主要是把鸡肉的自然之香炖出来，呈现最质谱的鸡肉原香！
用料：
1只土鸡
5片姜
10朵香菇
2勺料酒
少许克盐
一把黄花菜
做法：
炖！小伙慢炖！
炖炖炖！
豆泡塞肉
用料：
豆泡
香菇
胡萝卜
勺肉馅
克生抽
克耗油
勺葱
勺蚝油
盐
胡椒粉
白糖
淀粉
泰椒
做法：
香菇、胡萝卜焯水切丁后控干水分备用
豆泡掏空备用
切出葱花、泰椒段备用（葱花分成两份，一多一少，多的放入馅里，少的装饰用）
香菇丁、胡萝卜丁、肉馅放入盆内，加入葱花、盐、生抽、胡椒粉、白糖搅拌均匀
把拌好的肉馅赛入豆泡内，上锅蒸熟
另起锅加入水，依次加入生抽、耗油、泰椒段，开锅加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆泡上，在撒上葱花
懒人版卤猪蹄
大晚上卤的猪蹄儿，香味飘满屋子，睡不着。
用料：
半只猪蹄
2勺生抽
2勺老抽
1根葱
2小块冰糖
9片姜
1勺食盐
3盖白醋
1包卤料包
一节藕
做法：
洗干净猪蹄，多过两次水。
买猪蹄时，家里没喷枪或者不会烧猪皮去毛的小伙伴可以找热心的摊主帮忙，再请他把猪蹄剁成合适的小块，拿回家后记得用刀把猪皮表面刮干净。
焯水。
洗干净的猪蹄冷水下锅，倒3盖料酒、3片姜片、一根葱，水没过猪蹄。
水开之后多煮一会儿，比如5分钟，然后控出猪蹄并洗净，记得要洗掉浮沫。
开卤猪蹄。
洗干净的猪蹄放入电饭锅，再放入剩下的姜片、卤料包（清洗一下）、老抽、生抽、冰糖、食用盐，需要放花椒和辣椒的小伙伴别忘了这两样，我的是在卤了半小时的时候才想起来，匆忙去买了花椒和辣椒。加清水没过猪蹄后，再多加约一指节的水，这样在半程加点素菜，比如藕片，也能保证淹没。
静置泡猪蹄。
成品见图，静置前趁着余热，加了3盖醋，不知道能不能让肉更软烂，味道怎样明天更新。
对了，我在开盖前半小时把卤料包拿了出来，不然香料味会盖过肉味，就失去了吃肉的意义。
自制麻辣牛肉干，下酒或小零食
自己做的吃的比较过瘾😂😂，没有防腐剂还都是真牛肉。
用料：
大概1000克牛腱子
花椒、辣椒、八角、桂皮
葱、姜、蚝油、白糖、鸡精、盐
孜然、白芝麻
做法：
牛肉加姜片煮出血水，晾凉顺着纹路切成条状，别切太小。
花椒清洗干净控干水分。
辣椒剪成小段清洗干净控水，我把籽儿都洗出去了。
准备姜、蒜沫。
起油锅小火稍炸香花椒。（油要稍微多放一点还要炸牛肉干）
倒入辣椒段放几颗八角和桂皮，一起小火慢慢炸出香味，炸出花椒和辣椒油后捞出调料备用。（我会把花椒和辣椒半湿下锅，这样不容易糊）
用炸好的底油放入牛肉条翻炒均匀，半干状态放入姜末和一半的蒜末，炸至全干放入适量蚝油、盐、鸡精、白糖翻拌均匀，加水稍稍淹没过牛肉。大火烧开，小火收汁，直到汤汁均匀吸收没有水分，放孜然粒和白芝麻、剩下的蒜末，倒入一开始炸干的辣椒和花椒翻炒均匀即可出锅（喜欢吃辣的朋友可以再单独放入辣椒粉）。
一道蒜香、又麻又香的牛肉干就出锅完成啦。
10分钟冬阴功汤
今日由于我懒 只煮了白饭 所以来一个快速冬阴功汤😋 随意煮
用料：
1包泰国机场买的冬阴功汤料包
大半碗牛奶
牛奶的1:1水
随意柠檬汁
随意牛奶
随量虾
1片香叶
做法：
超级简单冬阴功
泰国曼谷机场蹓跶时买的冬阴功汤料包
料包里的说明 我自己轻轻调了一下
大半碗的牛奶
大半碗的水，是牛奶的1:1
开始热就放料包
中小火滚个3、2分钟放虾，可以放鸡肉或者你喜欢的肉或者海鲜
搅拌一下就放香料进去
柠檬汁 酸度随个人习惯 最好新鲜柠檬汁 没有的话普通柠檬汁也可以 提鲜用
搅拌一下 让它热个3分钟关火加牛奶到你喜欢的度，这里加了大半碗 （饭碗）牛奶
上锅 最后放片香叶装饰 色香味齐了 搞定😆
快来一杯超好喝的柠檬茶吧！（含小视频和干货）
请先看小贴士！

做出来的份量大概是4-5个人左右的，要是小两口的话，所有份量减半就好…
用料：
6克红茶
1200克开水
12块/60克方糖/白砂糖
1勺蜂蜜
挤成汁约50-55克柠檬1个
做法：
步骤一
步骤二
步骤三
步骤四
没步骤了
海鲜酸菜煲
用料：
2根猪棒骨
一袋酸菜
适量冻豆腐
适量蟹棒
一只螃蟹
适量小贝壳
如图香料包
适量料酒
做法：
猪棒骨清洗干净 焯水处理好
焯好水的猪骨 加水没过猪骨 加香料包
香料包明细
加入适量料酒 上高压锅 高压状态15到20分钟
煮好的猪骨汤
领起一锅 放好配菜 加猪骨汤

上图水开后加入海鲜
准备上桌
苦瓜（一夫食堂的方子）
不爱吃苦瓜的我自从会做一夫食堂介绍的这倒做咸了可以当咸菜不咸可以当凉菜的苦瓜做法 就爱上了它！！真的简单好吃！
用料：
一根苦瓜
适量香醋
适量酱油
少许糖
少许鸡精或者味精
根据自己口味放 不爱吃哪样就不放葱姜蒜
一个八角
做法：
苦瓜切稍微大片  不要太薄  烧水 水开后苦瓜焯10秒  不用过凉水直接捞出  放醋酱油糖鸡精  锅里烧正常炒菜量的油（不粘锅）炸香八角葱姜蒜后倒入苦瓜中 加盖  ！！
同理可做黄瓜等！
宝宝辅食-胡萝卜牛肉面
宝宝7月2天，长牙中，需要有咀嚼感的食物
用料：
胡萝卜
牛肉
颗粒面
做法：
牛肉和胡萝卜分开切碎后，再混合切一会。
（按自家宝宝月份以及长牙情况决定颗粒大小，也可以直接用料理机打碎）
用少许水代替油，把胡萝卜炒软。
加三碗水烧开，烧开以后稍微煮一会，然后放颗粒面。煮至颗粒面软烂，大火收汤至合适的稠度。
胡萝卜牛肉颗粒面，荤素搭配，营养丰富。
咖喱牛肉饭
媳妇儿酷爱吃coco壱番屋的咖喱牛肉饭，每次走到那儿就抬不起腿来了，哭着喊着说吃不饱没有力气回家🤣
这个难不住哥哥，备料，走起～
用料：
500克牛肉
2个中号的土豆
1根胡萝卜
1碗米饭
1/4个洋葱
1大块咖喱块
2只鸡蛋
适量辣酱面
花生油少许黄油
做法：
中辛咖喱屋咖喱一大块（没找到最辣的，后面还需补充辣椒粉）、胡萝卜一根、土豆按照人数来，我们俩能吃，所以做的是3人份儿、圆葱1/4个，爆锅用、牛肉按照喜好来。因为是咖喱牛肉，对牛肉要求不必太高，所以今天用的是草饲牛腱子。
土豆胡萝卜切一厘米见方，牛肉2厘米方比较合适，今天切小了。咖喱一大块改刀成小块。
洋葱
辣椒粉。
一大块咖喱，需改刀成小块，容易融化。
黄油（图省事用的花生油）烧热，圆葱爆锅，放胡萝卜🥕、土豆🥔丁炒至变色，加牛肉块，我又临时起意加了木耳少许，加水（我加的是炖牛肉的汤）炖20分钟左右土豆、胡萝卜变软。
挺火，加咖喱融化搅拌均匀，爱吃辣的可以再根据嗜辣程度加辣椒粉。
与此同时，旁边坐锅抹油淋鸡蛋皮儿。
热锅淋鸡蛋皮之后直接把锅坐在湿布上，这样蛋皮不容易火大，我这个也不太成功，起泡了。
一碗米饭，压实。
扣在盘子中间。
蛋皮盖在米饭上，其实一个鸡蛋不够，大家用两个蛋试一下效果会更好。
把咖喱浇上，完工！（我用了一部分红烧牛肉的汤，所以颜色偏重，清汤效果会更好）
开吃！
清蒸鲈鱼
用料：
一块鲈鱼
一块姜
适量料酒
适量盐
适量葱
2勺蒸鱼豉油
做法：
把鱼洗净用盐和料酒腌制半小时这样既去腥又易入味
把腌制好的鱼放在锅里用沸水蒸至3到5分钟，不要蒸的太久了，蒸久了鱼就变老了不好吃，放几片姜可以去腥
把蒸好的鱼拿出来，掉到盘子里面蒸出的水，盘子里蒸出的水一定要倒干净要不会有腥味，洒上葱花，香菜叶，淋上生抽热油即可
电饭锅版板栗焖鸡翅
因为在学校所以各方面都受到限制，只能做做这简易版的板栗焖鸡翅，意外地，味道竟然还不错！在家经常吃老妈做的这道菜，这几天想家想得紧，出了学校买了板栗和鸡翅就捣鼓开了，总算是解了馋啊！这是我一个人的量，妹纸们可以根据自己的情况增加材料。
用料：
2片姜
看个人口味酱油
看个人口味胡椒粉
3朵香菇
8个板栗
3只翅中
两汤匙食用油
一粒冰糖
做法：
鸡翅焯水沥干，放入姜片、酱油、胡椒粉(辣椒）
为避免板栗还没熟，鸡翅就被焖的太老的情况，先在电饭锅里加一汤勺的水先煮板栗5分钟(我的电饭煲才坑爹的200W），再加入翅中和预先泡好的香菇、两汤匙食用油，开始焖。不用20分钟后就差不多啦，加一颗冰糖，收汁，出锅！
有葱的加根葱卖相会更好!
油爆沼虾
用料：
半斤沼虾
做法：
姜切片，蒜切末，洋葱切末
热锅热油（多），放几片姜，过沼虾，炸至变色，起锅
热油，依次下姜片、蒜蓉、洋葱末，翻炒香后下沼虾，再翻炒
提前准备一碗汁：2勺生抽、1勺美味鲜、一勺蒸鱼豉油、半勺蚝油、少许糖。浇到锅中，放几颗干辣椒，翻炒一下。加少许水，盖盖焖煮入味，收汁后起锅
南瓜双色花卷
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
200克中筋面粉
60克南瓜
50克牛奶
8克糖
3克酵母
做法：
南瓜去皮切小块，放入锅中，大火蒸15分钟。蒸熟后加入白砂糖，捣成细腻南瓜泥。
倒入100g面粉，加入1.5g酵母。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团，之后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

白砂糖放入碗中，加入100g面粉，加入1.5g酵母。倒入50g牛奶，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。之后盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
成功发酵好的面团是这样的。
取出发酵好的面团，案板撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”，揉至光滑。

将面团擀成长方形面片，白面片撒上一层面粉，再放上南瓜面片。
切成4cm宽的等份长条。
每个长条均匀的划上三刀，注意力度，不要切透。
将每三小条两手拧成麻花状。
用类似系扣的方法一手转圈一手将面团盘好造型。（实在是一个人没法边做边拍照，实在不明白的请发会想象力自行创造造型😂）
放入蒸锅再发酵10-15分钟，之后蒸锅盖盖大火蒸20分钟左右。
成品~
草莓芝士慕斯蛋糕
年前想着每年过年时家里人去走亲戚时剩下我一个人看家的日子都是各种无聊的。所以网购了一堆材料准备在无聊的日子里打发一下时间。参考了许多个方子，做习惯后就会发现这就是一个看着貌美其实制作简单，用料随意随性的蛋糕。第一次做的是酸奶奇异果慕斯蛋糕。也还算成功。第二次做的草莓慕斯。第三第四次开始加入奶油奶酪。成品的浓郁香味和丰富顺滑的口感真的是难以形容。发在朋友圈很多人都问我要配方，而且制作过程中拍了无数照片，本着不浪费的宗旨决定上传一下菜谱。配方是六寸的。
用料：
蛋糕底：
80g消化饼干
40g无盐黄油
蛋糕体：
200g淡奶油
200g奶油奶酪
180g酸奶
12g鱼胶粉
10ml朗姆酒
100g糖
1kg（包括我制作涂中吃了的）草莓
若干（可要可不要）（黑）葡萄干
做法：
鱼胶粉加冷水搅拌均匀浸泡。（千万不能用热水）用吉利丁片也是要提前用冷水泡软。
消化饼干（喜欢奥利奥饼干的可以用奥利奥饼干）用任何你能想到，觉得好用的方法弄碎。越碎越好。
黄油隔热水融化。
融化好的黄油倒入已弄碎的消化饼干搅拌均匀。
搅拌均匀的饼碎倒入活底蛋糕模或者慕斯圈中，用勺子或者其他觉得顺手的东西把饼干碎均匀地铺好压实。覆盖上保鲜膜放到冰箱冷藏。
盐水浸泡后洗净沥好水的草莓，选8到9颗大小差不多的对半切开。（因为每个人买的草莓大小不一，所以需要的草莓数量也不尽相同）另外切大半碗的草莓丁备用（喜欢草莓的可以多切一点，也可以把草莓做成草莓酱）
拿出冷藏中的饼底，把草莓剖面对外码放在模具边缘，尽量紧贴模具。
奶油奶酪放入容器中切成小块覆盖上保鲜膜隔热水软化。
软化好的奶油奶酪继续隔热水打发至顺滑无颗粒状。继而陆续加入40g糖粉，朗姆酒，酸奶搅拌均匀。每次加一种材料混合均匀再继续加入下一种材料混合均匀直至把芝士糊混合成顺滑无颗粒的顺滑状态。
提前浸泡好的鱼胶粉隔热水融化。备用。
淡奶油加糖打发到六成左右。不需要打至全发。就是打蛋器划过表面会有淡淡的纹路，但又会慢慢消失。要是不喜欢太甜可以不加糖。
把混合好的芝士糊（步骤9）和鱼胶液（步骤12）倒入打发好的淡奶油中混合均匀。
混合好的芝士淡奶油糊倒浅浅一层到模具中，轻轻震动，使其均匀分布。
芝士淡奶油糊上铺一层草莓丁，再覆盖一层芝士淡奶油糊，再放上草莓丁。也可以另外拿一个容器装上草莓丁和芝士淡奶油糊搅拌均匀后再倒入模具中。混合了草莓的糊尽量保持在贴在模具边缘的草莓的一半的高度中。防止脱模后边缘会看见内里的草莓丁。（喜欢葡萄干的可以加上，个人觉得加了，口感丰富了许多）
最后，把剩余的糊尽数倒进模具中。也可以如图对半切两个草莓，剖面向上，轻轻放到蛋糕中间。要是芝士淡奶油糊有多或者不喜欢太满，可以找两个玻璃杯，做两小慕斯杯。覆上保鲜膜放进冷藏室四小时以上。
脱模。模具下放一个杯子。拿热毛巾捂一下模具外部或者用吹风机吹一下边缘。然后轻轻的扶着模具边缘向下轻轻拉下。
最后的最后，就是发挥自己的创意装饰蛋糕了！
海鲜冬阴功汤
大爱这道汤，吃过泰国朋友做的正宗冬阴功之后，在外面很多地方吃都觉得没层次，海鲜又少又S贵S贵的。。还是试一下自己做吧，起码真材实料啊😄！
        很多朋友问我怎么一个研究水晶能量的写起食谱来，其实我是煮成功之后怕自己会忘了，这样可以保存起来，又能与朋友分享，挺好的。
用料：
3根香茅
3大片南姜
5片柠檬叶
3只（可忽略）干辣椒
250克虾
250克青口
100克元贝肉
10个草菇
1盒家乐酱
半只青柠檬
6碗水
100克椰浆
100克花奶
15克虾酱
做法：
香茅拍一下，竖切开，南姜切片。
鲜虾去头、剥壳，顺便把虾肠拉出扔了。保留头与壳。
爆炒虾头、壳，不时压压虾头，倒入水。转入汤锅（如直接在汤锅爆炒，就不用转了），放四大香料，煮开之后小火煮30分钟。
把虾头壳和香料捞走，放家乐酱一小盒（里面是两个方块），搅拌至完全溶开，放草菇（先十字切四片，飞水）放贝类海鲜，煮开煮熟，再放鲜虾肉。
放虾酱（我用台山虾酱，当然也能用泰式虾酱），拌匀，再放椰浆、花奶，煮开即可关火，挤半个柠檬汁进去（只要汁，千万不能把柠檬放锅里煮）
因为虾酱比较咸，先试味，如果太淡再加适量盐调味，就可以上桌开吃了！
红豆椰汁薏仁羹
脾胃虚的，可以多吃红豆薏仁淮山等食补。
用料：
2勺椰子粉
适量红豆
适量薏仁
适量小米
适量冰糖
做法：
将材料洗净，扔进高压锅，30分钟搞定。
自制方盘披萨
防疫其间窝在家里捣鼓美食，参考高人的方子，参考自家工具，捣鼓出了这个方子，没想到出其意料的好。属于厚底的芝心披萨。
用料：
面皮
210克面粉
15克糖
5克酵母
15克黄油
5克盐
95克左右温水/温奶
馅料
适量披萨酱
120克马苏里拉奶酪
2片培根
1根火腿
玉米
青红椒
洋葱
做法：
将面粉、糖、酵母、黄油、盐充分混合，加入温水和成光滑面团，在温暖处醒发至2倍大。
发好的面团揉勺排气，擀开放入烤盘，用叉子戳出小孔，盖上保鲜膜再次醒发10分钟左右。
培根切小片，火腿肠切粒，青红椒、洋葱切小粒。
烤箱预热，醒发好的披萨皮烤4分钟。刷一层披萨酱，洒一层奶酪，摆一层培根，培根上面洒一层火腿粒，火腿粒上洒上蔬菜粒，剩下的奶酪全撒上面。
入烤箱烤25分钟左右。
柠檬百香果蜜
营养健康，通便缓解秋燥
用料：
4个柠檬
2个百香果
100克蜂蜜
600克冰糖
做法：
柠檬切片，去籽，百香果去皮放入主锅
加入600克冰糖，100克蜂蜜，温度选择V，速度小勺，时间40分钟，用网锅代替锅盖
音乐响起，熬好啦，盛出放入容器中，加入400克热水，55分钟，速度5，美味营养的"刷锅水"就好啦，一点也不浪费😆
如图😁
盐焗虾
今天这道菜在我心里绝对可以算得上超级懒人菜,操作步骤简单到不能再简单了,只需两步,第一步将虾铺在调料盐上,第二步直接丢入烤箱,烤好后取出就可以吃了,家里来客人烤上一盘,直接用烤盘端上桌,肯定不会失了面子吧.
吃过盐焗虾觉得比水煮的还要更加鲜美,不过要掌握好烤制的时间,烤的时间太久就烤成虾干啦,烤制时可以站在烤箱旁看着虾变色后大概约三分钟后就可以关掉烤箱,将虾端出,根据虾的多量和烤箱的大小来制定烤制时间,我的这盘虾在烤箱预热后放进去大概烤了十分钟.
用料：
虾
海盐
花椒
生姜
做法：
烤盘里铺上锡纸,将花椒和盐混合铺在锡纸上(盐的厚度盖住锡纸,大概一厘米即可)
椒盐上放切好的生姜片将虾平铺在上面
烤箱预热,将烤盘放入上下火10分钟即可
荷兰豆小炒黑鸡枞菌
荷兰豆的清脆搭配上黑鸡枞菌的鲜嫩，唇齿之间的融合在口中尽享鲜的美味。
用料：
200克黑鸡枞菌
100克荷兰豆
50克猪肉馅
6瓣蒜
做法：
黑鸡枞菌200克，荷兰豆一把，肉馅一小坨，再加上些葱末，姜片和蒜瓣，食材准备就完成了。
黑鸡枞菌用清水泡上三到四次，去掉表面的浮土。
清油炝炒荷兰豆，加一点儿盐，做个底味配菜，炒制八成熟即可出锅备用。
热油下肉沫，肉沫变色后倒入少量料酒翻炒数下，加入葱末，姜片炒出香气。
中火加入黑鸡枞菌进行翻炒。
黑鸡枞菌炒制两分钟左右，加入少量生抽调色，加入热水，水量不易过多，中小火煨炖。
锅内汤汁浓稠后，加少许盐，转大火收汁。
锅内汤汁浓稠包裹住黑鸡枞菌时倒入炒好的荷兰豆，蒜末，翻炒数下即可出锅。
一盘鲜味十足的荷兰豆小炒黑鸡枞菌出盘上菜喽，配米饭，馒头都很可口。
南瓜玉米糊 8m+
素食宝宝营养辅食 汤羹米糊 8m+
用料：
用量：40克食材：南瓜
用量：30克食材:玉米面
用量：400ml食材：水
做法：
1 准备食材 南瓜去皮洗净。
2 南瓜切小丁。
3 倒入400ml 水烧沸，南瓜入锅煮熟。
4 玉米面加少量水调成糊。
5 将玉米糊倒入煮好的南瓜中，快速搅拌，煮成浓稠的糊糊盛出。
无油巧克力椰蓉白芸豆冰皮月饼（附新手月饼包法）
方子是我结合了好几个方子配的，最后吃起来不甜腻味道刚刚好，方子的糖是比较清淡的口味，可可内陷会有一些微苦。喜欢甜的可以加糖。其实这应该不是正宗的冰皮月饼，也可以叫它白芸豆饼，总之冰冰凉凉的很适合夏天，总共做了20个粗略测算了一下每个大概110kcal。月饼的包法是我自己摸索出来的，毕竟我也是新手，这个包法不用担心会包不上的问题，而且容易包出皮薄均匀的月饼。高手就不要嘲笑我了。
用料：
400g白芸豆
60+20g糖
50g奶粉
1个蛋黄
15g可可粉
20g椰蓉
50g糯米粉
适量熟糯米粉
做法：
做白芸豆沙，白芸豆浸泡24小时以上，去皮后煮1小时（高压锅30分钟），滤去水分然后过筛。
过筛的时候一定要有耐心，这样做出的豆沙才细腻。我是边看极限挑战边过的筛，总共用了一个多小时……
将做好的豆沙均匀分成两份，一份是馅一份是皮。
先做馅，将馅的那一半白豆沙取出越100g，和蛋黄搅匀，微波炉高火1分钟，然后过筛加入白豆沙中，再加入60g糖，奶粉，可可粉，椰蓉搅拌均匀，如果觉得太湿就放在不粘锅里炒一会。然后可以尝一下，甜度不够加糖。
馅的味道可以稍微重一点点，皮清淡一点会比较好吃。
然后做皮，剩下的一半芸豆加20g糖和50g糯米粉搅拌均匀，不粘锅小火炒10分钟，让糯米粉变熟。
馅和皮都均分成20份，隔保鲜膜搓圆。（图上的是馅）
重点来了，取一份皮放在保鲜膜上，然后把保鲜膜折叠，盖住皮，压扁，应擀面杖擀成上面的卫生巾状，一个方向长一点要能把馅围起来，另一个方向可以稍短，中间厚一点。
把馅放在中间
长的两边向里折叠，吧馅卷起来
另外两边包上去，大概搓圆就行了，这里不用太细致
做好20个
案板上撒熟糯米粉，把月饼放上出滚一下然后用手搓圆，放到模具里压好就行啦～
糯米粉不要粘太多啊，要不然就像图上的一样难看又难吃，不粘手就可以了
成品
随便切开了一个，这均匀度还可以吧……我毕竟也是新手，需要多多练习。
成品（前几个糯米粉粘的太多了）
小白菜炒豆腐
用料：
克油
猪油或肥肉少许
花椒水
绵白糖
葱姜蒜
做法：
葱姜蒜切丁，不用太细碎。
泡一碗花椒水，滤干净花椒。
老豆腐切块或条。
热锅凉油，放猪油或肥肉少许，煸出猪油。炒小白菜，放少许绵白糖，翻炒至出水，出锅。
接下来，锅里继续热锅凉油，炒豆腐，待豆腐有点两面金色时，放葱姜蒜末翻炒，放生抽和花椒水继续翻炒。最后加入刚才炒过的小白菜。出锅
雪梨黄豆猪手汤
猪手含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使皮肤丰润光泽。多喝猪手汤能保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
用料：
2只猪手
1个雪梨
一大把大豆
水
姜片
料酒
盐
做法：
猪手斩成块，加入姜片焯水去异味
加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片，加足清水煮到滚
加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样，汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨黄豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果
烤带皮花生
从老家拿回来一大兜生的花生，不知道什么时候才能吃完，又没有合适的炒锅，有炒锅没沙子也炒不好，就打算拿烤箱试一下
用料：
适量花生米
做法：
花生平铺在烤盘上，一层，没敢多放，怕受热不均匀，上下火150度，中层15分钟，时间到了在里面再焖一会儿，大概十分钟出来刚刚好，非常简单
颜色重的那一面是烤了20分钟，口感也还可以，倒没苦味，但是我更喜欢烤15分钟这个，颜色口感都刚刚好，当然喜欢火大一点的可以多烤一会儿，切记时间不要太长哦
梅菜肉饼
作为一个惠州人，这道菜是从小吃到大。没有什么特别的技巧，选择好的梅菜好的肉就会很好吃，每次我妈做这道菜我都能吃两三碗饭。
用料：
半棵惠州甜梅菜
半斤猪肉
＃调料
两茶匙料酒
两茶匙生粉
两茶匙水
半茶匙酱油
做法：
猪肉，选择带有肥肉的猪肉，最好是三分肥七分瘦。梅菜，我选择的是惠州甜梅菜，洗干净就可以了，不用泡。咸梅菜的话需要用水泡半个小时左右，不然会太咸。
梅菜叶子要这样打开冲洗干净，不然容易藏沙子。
中间的菜芯比较老，我一般丢弃不用。
清洗好的梅菜切碎备用。
猪肉讲究细切粗剁，先切片，再切条，最后切丁，切成玉米粒大小的丁
剁肉，不需要剁的很烂。这一步不可以用绞肉机代替，口感差太多了。
将梅菜和剁好的肉放在一起，继续剁，剁均匀就行，不需要剁太久。
可以看到肉和梅菜都还是有颗粒的感觉，不需要剁太烂，剁好之后在砧板上揉摔起筋。
调料全部混合，一边加一边搅拌，直至肉饼将水分全部吸收。
将肉饼大致搓圆，然后放在碟子里摁平。上锅蒸15-20分钟，根据肉饼的薄厚来调整时间。
出锅后用葱花或香菜点缀一下，我用的是自己种的香菜。肉质很爽口。
拌饭一流
营养美味的炒小米饭
[玫瑰]俗话说，小米三顿饱，胃病自然好说到养胃，自然是黄小米粥最受欢迎。谈到小米粥，自然以米油💧最为珍贵。米油💧是药食同源的中药，口感香醇，可以熬出米油来，是天然的养胃食材！
小米养胃，天天小米粥可是会腻的，感谢朋友教的炒小米饭，自己尝试了味道果然好，反正都拍照了，那就写份菜谱吧
用料：
500克小米
一小截胡萝卜
2个鸡蛋
20只虾仁
一把豌豆
一把玉米
适量青菜
适量葱
适量五花肉
一根冬笋
做法：
锅里放适量水，水开放入500克小米，煮三分钟，捞出上锅蒸15分钟（我放的水刚好，所以不用捞，直接倒盘里上锅蒸），有剩小米的汤汁别倒了， 听说喝起来很甘甜，试试，很养胃的
冬笋去壳切片
豌豆剥好备用
胡萝卜切小丁
玉米粒剥备用
虾仁去掉虾线
五花肉切小丁
青菜切小丁快
香葱切好备用
锅里倒入油，先煎两个蛋备用
然后锅里五花肉煸油，放入香葱在煸一下，依次放入冬笋，胡萝卜，豌豆，玉米粒，青菜，炒香，放入少许盐调味，然后在倒入蒸好的小米，继续炒，放适量的酱油，最后在放入香葱，翻炒几下就可以了
装碗拍照，这步可以省略

正面照也来一张

一个简单又不失营养的炒小米就完成了，在来一份头水紫菜虾米汤，来个徐香猕猴桃，一个早晨的营养足足的

当季小米
虾仁蔬菜小米粥也不错
最简单的小米粥
当季小米，有米油哦，看得见的营养
随便做做的红豆双皮奶
水牛奶真的太好喝了
用料：
200ml水牛奶
1个蛋清
10g白糖
适量红豆
适量冰糖
做法：
先做蜜红豆 红豆加水泡过夜
重新加入淹过红豆的水 至少1厘米 不然煮干了  加适量冰糖 我图省事用的电饭煲 直接煮饭模式
时间不够可以自己调整  煮好后沥干水分就可以了
牛奶倒入碗中盖上保鲜膜 水开后上锅蒸15分钟  到时间后拿掉保鲜膜晾凉等待结奶皮
一个蛋清加糖打散
10-15g糖都行 用的水牛奶本身就比较醇厚了 我就用的10g
奶皮划个孔 将牛奶倒入蛋清中
碗底留奶皮和一点牛奶
蛋奶液过筛倒回碗中 奶皮就浮起来了
盖上保鲜膜 水烧开后蒸15分钟 关火后再焖5分钟即可 
奶皮！
奶皮！！
家庭版烤羊排：太好吃了！啃着停不下来
宅在家就想整点好吃的。羊肉最爱，煮炖和烤着都好吃😋
用料：
500克羊排
做法：
羊排清洗干净。准备花椒/茴香/桂皮/香叶。
冷水下锅羊排，加入料包(如果没有装料包，可以直接倒入锅里也可以。)
焯水之后的羊排洗干净沥水。开始准备腌制。我准备的是现成的粉料加水调和成的酱汁(这样比较省事儿，翻车的几率也小，怎么做都好吃)如果自己没有，可以自己调制。生抽老抽胡椒粉花椒粉等。
将所有羊排块腌制酱汁。(可以冷藏一夜或者不冷藏放置几个小时也可以。直接烤也可以，就是时间短可能不太入味。)
准备锡纸和烤盘。将腌制好的羊排码在烤盘内。(可以刷一层油也可以不刷，因为羊排有肥肉，会烤制冒油)
上下火250度烤制20分钟即可。如果喜欢吃老一点的可以多烤制一会儿。有些肉边缘有点烤黑。不过也好吃/
配点小青菜，一口一大块，麻辣，超级爽快。
个人版秘制酱汁。
蘸点自己调制的酱汁，再来啃一口。幸福！味蕾得到了极大的满足，口齿流油而不腻。
西红柿炖牛肉
用料：
300克牛肉
2个西红柿
1勺料酒
3片姜
2个八角
5瓣蒜
10几粒花椒
做法：
牛肋条解冻15分钟
切块冷水下锅去血水
配料如图
西红柿划十字热水煮一下，去皮
热锅下油后倒入调味料炒香
倒入已过水牛肉
加酱油蚝油少量盐加少量水煮开倒入砂锅
西红柿切块倒入
砂锅炖40分钟左右即可出锅
豆渣红豆包（豆渣消耗战）
不知道有没有人跟我一样对豆类有一种偏执的喜爱，喜爱各种豆制品，喜爱各种豆子的味道。豆浆是我家餐桌的常客，豆渣就更不能被浪费。这次记录一个豆渣加工的方法，是比较大众的食物。
用料：
随意豆渣
5克酵母
适量克高筋面粉
适量红豆
适量红糖
做法：
打豆浆过滤出的豆渣，用纱布挤干一些
豆渣中加入面粉，我用的高筋粉，是为了提升面团的延展性
加入5克酵母（原谅我懒，没化水）
活成软软的面团
盖上潮湿的纱布，放到温暖的地方发酵至两倍大
排气，揉成球子，盖上湿布，等我去做红豆馅儿，嘎嘎
红豆放电饭锅，压两次，每次都放比米饭多一些的水。当然如果你有压力锅就省事多了，我穷我没有😁
压好的热豆子，趁着它不注意，放入红糖搅拌，同时压成豆陷儿
你喜欢豆沙就压的碎一些，喜欢豆粒儿就压的整一些，开心就好咯
像包包子一样包好红豆馅
整形，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟
配上一个简单的白菜豆腐汤，妥妥的健康餐嘞
满满的红豆馅，娃说超好吃！吃不了的可以冻起来，改天早上给娃热了当早饭，嘿嘿
开动吧！
早餐蛋料理-菠菜蛋饼
鸡蛋是早餐餐桌上出镜率最高的食物啦
既是蛋白质的优质来源，又与众多食材相搭

今天带来快手#蔬菜蛋饼#
用料：
50g菠菜
2只鸡蛋
适量海盐
适量植物油
做法：
所有材料备齐
菠菜洗净焯水，水沸后约30秒，捞出沥干后再用手挤一下水分，切碎
鸡蛋液加入适量海盐完全打散，加入菠菜碎混合均匀
如图
平底锅中火预热，均匀涂抹薄薄一层油，倒入混合蛋液，转小火
1mins半成凝固后翻面，继续1mins，出锅！
开吃！
滋阴润肺·番薯糖水
煲糖水的瘾又犯了...
用料：
2个红薯
适量银耳
适量莲子
6颗红枣
适量冰糖
适量水
做法：
锅里放水，煮沸后加入银耳和莲子，转小火炖煮20-30分钟。
番薯去皮切块，红枣洗净。
银耳煮得差不多的时候加入红薯，大概5-10分钟左右加入红枣。
加入冰糖
期间自己把握，如果觉得水太少可以再加水，煮到汤稍微有点稠就可以了。
稍微放凉有点温温的很好喝。
海盐焦糖香蕉三明治
海盐和焦糖 基友狠疯狂
用料：
1根（大）香蕉
15g白砂糖
15g水
一小撮海盐
1-2片吐司
做法：
白砂糖和水 倒进锅内 小火搅拌
这时把香蕉切小块 我用了一根超级大香蕉 小香蕉的话用两根
熬至糖变色 变粘稠
倒入香蕉块翻版一下 放一小撮海盐
拌匀关火
如图铺好
切开～
咖啡巧克力月饼
用料：
500g牛奶巧克力
300g麦芽糖浆
900g咖啡馅
少许玉米淀粉
做法：
将牛奶巧克力隔水溶化
在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀
待2拌匀后，不用加热，继续搅拌变稠
将3倒在干净的毛巾上将油吸出，然后放入冰箱松弛20分钟
将4取出，然后加入少许的玉米淀粉拌至不粘手即成皮
将皮分割成20g一个
再将咖啡馅分割成30g一个
用皮包住咖啡馅，接口收紧
将8放在模具中，压印成型
樱桃果酱
用料：
600g樱桃
200g冰糖
1个柠檬
做法：
樱桃洗干净，去掉核，放入小火的锅中，慢慢熬出汁水
放入冰糖，再挤1-2个柠檬汁进去，滚开后放入小果酱瓶
电饭煲版日式叉烧
一碗看似平民普通的日式拉面中，无论面条、汤底、配菜都要用上好的食材、耐心的付出和制作者的热诚才能最大化的呈现好吃地道的拉面。要说捧到碗的那一刻，最最吸引人的大概就是上面几片肥瘦相间的叉烧了，这次我在家用电饭煲就成功做出了好吃的日式叉烧，肉片肥瘦相间，一勺热汤浇上去，油脂化开带出肉香来。大呼过瘾地吸过了日式叉烧拉面，你还可以试试叉烧炒饭，都是被满足围绕的感觉～
用料：
800～1000g猪肉（五花或梅肉）
20g姜片
1根大葱
1大勺食用油
480ml水
120ml日式酱油
60ml清酒
60ml味淋
4茶匙冰糖或赤砂糖
做法：
准备食材，大葱洗净后切成段，猪肉洗净后擦干表面的水分；
将猪肉卷起来，用棉绳捆绑起来并系紧；如果是新手觉得猪肉比较滑，不好捆绑的话，可以先用保鲜膜把猪肉卷紧成圆筒状，放入冰箱冷冻2小时，再拿出来用棉绳捆紧。
钛古电饭煲内加入1大勺油，选择烹饪模式，将猪肉两面煎一煎，喜欢上色重这一步也可以用铁锅来完成；
锅内加入姜片、大葱、糖、水、酱油、清酒和味淋；
选择菜单煲汤3小时；
时间到取出炖好的叉烧放凉，丢弃肉汤中的大葱和姜片，汤保留备用；
送入冰箱冷藏2小时后取出，想更入味也可以将叉烧泡在肉汤里冷藏过夜，然后切片；
煮一锅拉面，汤底可以是豚骨、鸡汤或昆布柴鱼高汤打底，再加一大勺炖日式叉烧的汤，最后配上温泉蛋或者溏心蛋就可以品尝非常地道的日式拉面啦～
8寸黑加仑慕斯蛋糕
用料：
黑加仑果酱300克
奥利奥饼干150克(未去芯前重量
糖10克
鱼胶粉或吉利丁片12克
淡奶油500克
黄油60克
做法：
奥利奥敲碎，果酱加热50度和泡过水的鱼胶或吉利丁混合，奶油打发五六成和酱混合
超好吃的鱼香肉丝（做法相当简单，一看就会）
这道菜是我身边的朋友很爱吃的一道菜，为此我研究了这道菜的制作方法，希望爱吃这道菜的朋友也来试试，因为是有小朋友吃，我就没放郫县豆瓣酱。
用料：
250克瘦肉
草根胡萝卜
12朵木耳
1个青椒
2勺淀粉
适量盐
适量白糖
2勺酱油
1勺料酒
3勺醋
2勺蚝油
做法：
肉，可用瘦猪肉，也可用鸡胸脯肉，味道都不差，切丝，放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。腌制的同时，准备其他食材。
将红萝卜🥕青椒、木耳切丝备用。
调个料汁，放一勺蚝油，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，待用。
热锅加油，将肉丝滑入锅中，翻炒七分熟盛碗备用。此步我忘记拍照了📷
热锅加油，放入郫县豆瓣酱炒一下再放入红萝卜、青椒、木耳爆炒几下（有小朋友吃可以不加郫县豆瓣酱，可以替换成番茄酱），然后将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，放入调好的料汁，收汤盛盘。
味道鲜美的鱼香肉丝就出锅了，真的很好吃哦，很下饭的一道菜！
海参炖蛋（电饭煲版）
自从成为了青岛媳妇，如何做海参就成了一门课了！闺女今年5岁了，差不多是两天一只海参！
用料：
2个鸡蛋
2克（自己看着口味放）盐
150克（和蛋液的比例1：1.5）温水
1只海参
2滴生抽
做法：
盐放温水融化待用。
鸡蛋放油打匀（我用的是花生油，如果你用橄榄油或者香油，出锅时放。这两种油加热后的味道配海参的味道有点怪），尽可能打匀，否则过筛时浪费有点多。
倒温盐水，搅匀过筛！海参厚片放碗中！（我用的即食海参，因为经常吃，所以喜欢买即食的，比较实惠，十几块就一只了。）
我不喜欢每次为了碗炖蛋上蒸锅，太麻烦，所以每次都是煮饭时放电饭煲屉上，饭熟了炖蛋也就熟了！嘿嘿！
饭好后端出，滴几滴生抽，我不喜欢鸡蛋放香油的味道，所以我从来不放香油，我和闺女吃葱，所以这些都不放！
Chromo杏仁雪梨猪骨汤
一个四川人在广州学会的简单美味的汤。
用料：
200克猪骨
2把杏仁
1个梨
1块生姜
2克盐
半根胡萝卜
做法：
猪骨过水，洗净。胡萝卜切块。杏仁洗净。生姜洗净，拍烂。全部加入砂锅。
炖1-1.5h后，加入削好皮的梨块。再炖20min。
加盐，起锅。
香甜可口。
拌凉粉
天气炎热，吃上这个爽口的凉粉可以消暑解渴，简单快捷的凉粉是夏天必吃的一道凉菜…
用料：
400克豌豆凉粉
2根葱
1个蒜
2勺醋
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量鸡精
适量辣椒油
适量胡椒粉
做法：
葱切段，蒜切末
火龙果汁备用
凉粉用清水冲洗一下
用刀切3片薄片
用摸具刻成圆形
中间切一刀，再摆成花朵形状
拿一个干净的盘子把花朵放在盘子中间
剩下的凉粉切成条，放在花朵周围均匀的撒上少许盐，码一下味
滴几滴火龙果汁在花朵上
准备一个干净的小碗，把所有调料放入拌均匀
淋在凉粉上，撒上葱花即可