xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱煮北非小米
回味无穷，口感浓郁！
用料：
150克小米
8颗番茄
65ml椰浆
半个白洋葱
1大勺泰式红咖喱
适量黑胡椒
适量海盐
做法：
1.用橄榄油炒香洋葱直至变棕色。
2.放入泰式红咖喱酱在锅里稍微炒一下。
3.放入椰浆和小米，根据小米的量倒入适量清水。
4.把小番茄一切为2，把番茄汁挤到锅里后再把番茄扔到锅里煮15分钟。
5.看小米膨胀开了就可以关火加盐和黑胡椒了。
金钩万年青
用料：
1小碗万年青
1小把海米
姜蓉
盐
糖
香油
适量鸡精
做法：
万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水
海米冲去浮尘，泡10分钟
水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温
加入其他调料拌匀即可
红烧鸡翅
用料：
适量鸡翅
一颗八角
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
一罐啤酒
适量耗油
适量十三香
做法：
鸡翅洗干净用刀轻轻划两刀。注意别太重容易散了。
葱姜切碎备用
锅里放油，放入一勺白糖轻轻搅开放入葱姜八角爆香。
倒入鸡翅翻炒
加入清水和啤酒刚刚到鸡翅。放入所有调味品。
大火烧开转中小火煮十分钟左右。注意别糊了，最后用大火收汁，要搅动别粘锅了。
好了，可以吃了。
雪里蕻煎鸡蛋
在朋友家里吃到这个菜，回来自己尝试做了一个，就是火候没掌握好，边上有点糊😂
用料：
100克雪里蕻
1只鸡蛋
少量毛豆米
做法：
打好蛋后，把剁碎的毛豆米倒入蛋液中搅拌均匀，后加入雪里蕻搅拌均匀，之后倒入热油中煎至变色！
蛋液中添加的青菜可以根据自己喜欢随意变
香辣手撕鸡
用料：
半只鸡
1/2个洋葱
一块姜
1头蒜
10颗小米辣
1/2个柠檬
另花椒
芝麻
适量葱花
1L冰水
适量冰块
做法：
锅中加入足够量的清水（水量要能没过鸡肉），下入洋葱丝，1/2的生姜片，花椒粒，煮开
水开后，下入鸡肉，加1勺料酒，1勺盐，再煮十分钟左右，煮至鸡肉断生即可
如果买的鸡比较大，可以剁成几块后再煮。鸡肉煮的时间不宜过长，否则肉质会变老
煮鸡肉的时候，来准备佐料。将葱、姜、蒜、小米辣均切末，备用。另外，提前就必须准备好1L左右的冰水，还有冰块
柠檬切片，泡入冰水中，将煮好的鸡浸泡20分钟左右。水温上升后，可以加入冰块降温。待鸡肉完全冷却后，捞起沥干，撕成块或条状。——冰水浸泡能使肉质更有弹性，此步骤最好别偷懒。柠檬能起到去腥的作用
锅洗净，倒适量油，微微加热后，下入葱姜蒜，小米辣，芝麻，爆出香味即可关火
将步骤5中的佐料香油，1/2勺老抽，少许白糖，和鸡肉拌均匀。也可以加点老干妈辣酱，或者香菜，黄瓜丝等
火龙果、香蕉、梨汁
用料：
1个火龙果
1个梨
2根香蕉
1瓶矿泉水
做法：
所有水果加入矿泉水放入豆浆机按下果汁键
最近每天都是果汁配馒头、包子、花卷
赶跑湿气全靠它！红豆薏米红枣粥
大家都知道，三伏天是🍃冬病夏治🍃的好时机，教大家做一款祛湿的红豆薏仁牛奶粥，配上红枣养生滋补，这款养生又美味的甜品，一定要学起来哦！(拥有了它再也不用奶茶来续命啦)
用料：
克红豆
克薏米
颗红枣
克冰糖
纯牛奶
做法：
🌸食材准备🌸
赤小豆、薏米、红枣、冰糖、纯牛奶
红枣去核，红豆薏米提前浸泡一晚，这样更容易煮透会更香糯
将薏米赤小豆倒入电饭锅，打开“煮粥”功能
大概煮50分钟后，加入红枣、冰糖、纯牛奶
接着等电饭煲自动结束即可
想祛湿又懒得煮粥的，可以吃祛湿丸喔，方便携带，效果更好，姨妈方面各种问题可以吃五红丸，补肾防脱发可以吃九蒸九晒黑芝麻丸
有什么不懂的记得来问我喔
比肉还好吃、吃不胖の超低卡美食：香菇素鲍鱼
超肥美的香菇Q弹不输鲍鱼
用料：
16朵香菇
30克蒜蓉
50克香葱碎
50克过滤水
1大勺陈醋
2大勺蚝油
1小勺生抽
1大勺花生油
做法：
香菇洗净、切掉根部，划井字格。
焯水
热锅凉油
两面煎
加入蒜蓉和过滤水
煮开
加入香葱碎
加入料汁
翻炒均匀
食之
酒酿圆子
一道甜羹，会给一桌酒席增添一份靓丽和回忆！
用料：
酒酿
小圆子
鸡蛋
枸杞子
苹果
香蕉
红糖
糖桂花
做法：
水和枸杞子一起烧开，放入小圆子
小圆子浮起，放红糖、苹果
烧开后再放酒酿，中火滚一分钟
鸡蛋打开后均匀入锅，用筷子略搅拌一下，把蛋丝划匀
烧开关火，盛碗，撒糖桂花
培根蘑菇通心粉
配料为一人份用量，做起来很快很方便，适合一个人吃～
用料：
一块培根
3-4个蘑菇
150g左右通心粉
适量番茄蘑菇酱
做法：
先晒下配料
生培根两面煎熟
蘑菇煮熟，用少许盐、橄榄油煎下，味道会更鲜香
通心粉中火煮15分钟左右至变软，沥水捞出
浇上适量酱就大功告成了～
咖喱牛肉炒乌冬面
用料：
200克乌冬面
30克咖喱粉
适量胡萝卜片
100克牛肉
适量盐
适量鸡精
适量糖
做法：
乌冬面、胡萝卜片、用水焯到8分熟
牛肉用水焯熟
准备炒锅热锅冷油，先下入牛肉煸炒
然后下入乌冬面，咖喱粉、盐、糖、鸡精
煸炒3分钟，可加入适量清水，防止糊锅。
最后，摆盘将胡萝卜片用做造型。
芝士大明虾(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
适量明虾
可以浸没明虾料酒
一小勺盐
适量研磨胡椒
适量马苏里拉奶酪
适量黄油
适量大蒜
做法：
大明虾用盐和胡椒、料酒浸40分钟
黄油+大蒜
加热直至黄油融化
把黄油大蒜汁浇在大虾表面
把奶酪铺在大虾表面
烤箱190度，双层，烤15分钟后，表面再适量撒上研磨海盐
酱香肉包子
这款酱香肉包子咬一口满嘴的肉香和酱香味，我每隔几天就会做上一锅让家人品尝。
用料：
1000克发面
随意猪肉馅（瘦多肥少，用刀剁）
一棵葱
适量姜
适量6月香甜面酱
适量十三香
适量生抽
适量白糖
适量香油
少许盐
做法：
我买的是猪前肘子肉，剁碎。
锅放火上，葱姜爆香。
就是这款甜面酱。
倒入甜面酱和十三香翻炒均匀。
加入清水熬制一会儿。
关火放凉备用。
剁好的肉馅里放入生抽、白糖、香油、少许盐搅拌均匀，把放凉的甜面酱分次倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀包子馅就做好了（在这里说一下，如果甜面酱多可以不放盐，因为甜面酱本身就是咸的，如果觉得甜面酱少，可以稍微放一点盐）。
发面过程大家都会，在这里就省略了。
麻辣小龙虾家常做法一样好吃
就是馋，还要什么故事？
用料：
1.5斤小龙虾尾
一汤勺花椒
三片姜
两瓣蒜
一听啤酒
一根切段大葱
适量盐
适量糖
1/4圆葱
适量生抽
一勺淀粉
适量十三香
做法：
虾尾清理后，开水炒熟后盛出备用。
圆葱、生姜切丝，葱切段，锅里倒入适量色拉油小火炒葱油，直至炒出葱油香，蔬菜变金黄。
除去炒葱油蔬菜，接着中火倒入适量麻椒及干辣椒炒香。
花椒辣椒变色散发出麻辣香味时候倒入火锅底料，锅里火，或者小火，炒化火锅底料，炒出红油。
倒入事先准备好的小龙虾尾，大火翻炒。
倒入啤酒，大蒜。依个人口味加入适量的生抽，十三香，鸡精及少量白糖提鲜。小火炖十五分钟中后大火收汤。剩余少量汤汁时候加入葱段翻炒数次，最后倒入水淀粉使汤汁更加粘稠包裹虾尾。
出锅，加入香菜点缀。剩下就是吃啦
莴笋拌豆腐
用料：
南200克豆腐
200克莴笋
50克火腿
15克大葱
3克盐
1克白砂糖
10克酱油
5克醋
5克香油
2克味精
做法：
将莴笋去皮；2。 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；3。 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；4。 葱切末备用；5。 莴笋丁用盐腌一会儿 ，然后去掉水；6。 将豆腐丁、莴笋丁、火腿丁放在一起，葱末撒在上面；7。 再放盐、糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀即可食用
包心菜炝炒肉片
本来想做一个酸辣包心菜，因为考虑到家里的老爷子有糖尿病，就弃叻需要放糖的酸辣包心菜，改为包心菜炒肉片。
用料：
1个（小号的）包菜
10粒左右花椒
3个干辣椒
1勺料酒
3两五花肉
1瓣大蒜
1勺蒸鱼豉油
1/3勺盐
做法：
五花肉去皮厚，切片，倒1勺料酒腌上
包心菜清洗，撕片
梗块的挑出，另外放一边。等一下要先炒
大蒜切末，干辣椒切段。
这时候在腌料酒的生肉片里撒一点点盐，捏揉一下。
开小火，倒一勺油，撒花椒。花椒出香味后捞出。倒入肉片，煸出微焦。
倒入蒜末/干辣椒段，翻炒出香味
倒入剩下的包心菜梗叶，开大火，翻炒至瘪。再倒入嫩叶，翻炒。
菜叶全部瘪了之后，倒一勺蒸鱼豉油，继续翻炒几下。
各人口味有轻重。可以在这时候尝一下，
觉得太淡的话洒一点盐再翻炒几下。

出锅，装盆
深秋之部队火锅
周末一家人享受火锅
用料：
2片芝士
1包泡菜
适量面
适量年糕
1盒午餐肉
1块豆腐
1个鸡蛋
适量鱼饼
3-4根火腿肠
部队火锅酱料味好美
做法：
准备适量清水，将食材放入锅中，烧开后，放入韩国拉面，打上鸡蛋，咕嘟咕嘟盖上盖子，等面煮开
年糕也可以选韩国芝士年糕等等，还可以根据自己喜号放入各种火锅食材，我们放了两盒午餐肉，哈哈肉祖宗
开心薯饼。
吃了开开心心哈。
用料：
适量土豆
适量玉米定粉
适量面粉
适量盐
适量油
做法：
准备好材料
土豆放高压锅打熟
去皮
放入适量的盐
再放入玉米
揉成面团状
取适量戳成圆形压成扁形，用牙签戳一个小洞成眼睛
用勺子来戳嘴巴
锅里入油，放入油里炸，火不要太大
完成
包
经典香蒜松子酱 蒜香酱Classic pesto丨低碳生酮蘸酱
用料：
#1份
40毫升橄榄油，分开
20克帕玛森芝士
15克新鲜罗勒
15克松子
¼ 瓣蒜
适量盐和黑胡椒
做法：
混合混合。
最后剩余的油再混合混合.
原方4份
番茄金针菇肥牛卷
炎热的夏天，喝这个肥牛汤很适合
用料：
1盒肥牛
1个西红柿
1小把金针菇
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
半个洋葱
做法：
番茄切小块，洋葱切小块，金针菇剪去根部浸泡一下（我用的是淘米水）牛肉卷焯水（不焯也可以，不过焯下汤汁会清）
焯好水的牛肉卷
热锅凉油，先下入几片姜爆香，倒入洋葱煸炒，再加番茄
加入适量的水煮开
加入金针菇，加盐，糖
出锅前再放入牛肉卷，撒点胡椒粉，鸡精，葱末（焯过水的牛肉卷，稍稍煮一下即可出锅）
开胃爽口的酸汤肥牛卷
香菇蒸滑肉
无油健康懒人做法^___^
用料：
新鲜香菇
瘦肉
生抽
耗油
料酒
姜汁
淀粉
鸡精
盐
葱
做法：
香菇洗净，切十字花，剪去菇脚待用
瘦肉切片，加生抽、姜汁、耗油、料酒、鸡精、盐、淀粉拌匀，腌制一会。剪掉的菇脚不要扔掉，一起拌入瘦肉
水烧开后上锅蒸，中火15分钟左右，出锅撒少许葱花^^
烤箱烤羊排
美味鲜嫩的烤羊排，配上红酒，让你的味蕾跳舞吧
用料：
1000G羊排
适量孜然粉
适量黑胡椒粉
适量盐
适量辣椒粉
适量迷迭香
5片姜
适量肉豆蔻粉
做法：
小羊排洗净把调料全部放入拌匀，拿个密封袋装好
放入冰箱里腌制24小时以上
烤箱内放入铸铁锅，220度预热5分钟
放入羊排，可以再放一些孜然粒和辣椒粉，220度烤中上层20-25分钟
孕妈南瓜牛奶羹（豆浆机版）
南瓜含有大量的淀粉，含有丰富的蛋白质以及胡萝卜素，含有维生素b以及维生素c和钙磷等一些营养成分，在孕期吃一些南瓜是可以补充身体所需要的能量元素，还可以对胎儿的健康发育有很大的好处，尤其对于胎儿的脑细胞发育，对于孕妇可以预防妊娠水肿和高血压的发生，南瓜对于女性来说是有美容养颜的效果，但是需要注意的是湿热体质的孕妇是不可以多吃南瓜的，如果在怀孕期间，血糖增高的孕妇也是不可以吃南瓜。
用料：
大概一个脐橙那么大南瓜
250ml牛奶
适量水
做法：
买来的南瓜洗净切丁
切好南瓜丁放进豆浆机＋250ml纯牛奶＋适量清水（我这里是平常吃饭的碗:半碗）
选"五谷"
这碗羹，我前几天就想吃了，煮好的南瓜羹，飘香四溢:浓浓的奶香味里还有淡淡的南瓜香。尝起来口感也不错，爽滑清香不腻
猪脚姜醋
突然想起以前在家吃的味道，想念的味道。
用料：
2000 ml添丁甜醋
2500 g猪脚
200 ml浙江陈醋
1000 g老姜
20 ml料酒
1/3 茶匙盐
1 茶匙油
8 个蛋
做法：
把老姜洗净去皮，晾干水，然后拍松，然后加入锅子里炒3分钟左右，然后加入油和盐，继续炒10分钟，或者直到水分干掉，备用。
把甜醋和黑醋加入锅中，煮滚。加入老姜，调成中小火直到再次沸腾。盖上盖子焗2小时。姜醋就完成了。
猪脚洗净，锅内加入水，三片姜和料酒。猪脚加入水中焯水。备用。
焯过水的猪脚加入甜醋当中，煮至沸腾，然后调成小火，煮1个半小时，即可。
把煮熟的鸡蛋剥壳，放入姜醋中泡一个半小时即可。
糯米地瓜豆沙包
养了俩妞，伙食比较下饭，俩娃娃都超重了，为了健康开启地瓜餐😋
用料：
适量糯米粉
适量豆沙
五克糖
三只地瓜
适量玉米粉
做法：
地瓜上锅蒸熟，压碎拌入糯米粉，玉米粉。
揉成这样面团，粘手厉害，沾点玉米粉揉。
分成一个个小剂子，压扁里面包上豆沙团成圆圆的。
用牙签按压成南瓜的样子，上面放了蔓越莓干当柄。
完成后上锅蒸十分钟，为了不粘篦子我用了烤蛋糕的油纸，上面刷了一点花生油。
包豆沙馅时忘了拍照了
出锅了～
娃娃们喜欢～
彩绘蛋糕卷
可爱的人物彩绘
用料：
滴色素
克奶油
做法：
Ann 烘焙工作室
奶香曲奇
自己随手记录，随时可能更改
用料：
150克无盐黄油
25克糖粉
30克炼乳
3克盐
35克玉米淀粉
20克奶粉
160克低筋面粉
做法：
炼乳+盐，备用
低筋面粉+奶粉+玉米淀粉，过筛两次
黄油室温软化，打至顺滑后+糖粉，微打发
黄油+炼乳，打发
筛入低筋面粉，压拌
预热烤箱，上下火140度
面糊压拌后装入裱花袋，挤花
进烤箱，上下火140度，40分钟
香菇耗油小青菜
好吃的不要不要滴！
用料：
六七朵香菇
小青菜
适量油
适量葱姜
一小勺耗油
适量盐
少许鸡精
少许黑胡椒粉
根据自己喜好加量草菇老抽
4～5瓣大蒜
做法：
葱切末，蒜切碎，姜切丝，鲜香菇洗净切片，青菜洗净备用。
热锅中倒入适量油，炸香葱姜，倒入香菇翻炒变软，加入酱油，然后加入半碗水莫过香菇，大火烧开转小火收汁，中间要多留意水不要熬干了。一定留一点汤汁。
倒入小青菜翻炒，加入蒜末，盐，耗油，鸡精，停火。用手捏两小撮黑胡椒粉撒入，翻拌均匀即可盛出。
意大利面酱
这款意大利面酱又可以做为披萨酱使用，
用料：
1个番茄
少许牛肉
小半个洋葱
少许盐
少许糖
少许黑胡椒
少许披萨草
少许橄榄油
做法：
先将材料准备好
热锅里倒入些许橄榄油
将洋葱碎煸香
加入肉糜煸炒
加入番茄
加点番茄酱增加口味，也可以不加
加入调料
出锅啦
柠檬蜂蜜百香果
用料：
个柠檬
勺蜂蜜
个百香果
克冰糖
做法：
用盐把柠檬表面的蜡搓干净
全程不能有一滴水
柠檬切片
百香果挖出来
铺一层蜂蜜放一层柠檬百香果
直到瓶满
放到冰箱冷藏密封三到五天

想喝的时候挖两勺
加入温水或者热水
冲开即可
美容养颜神仙水
虾肉汤圆
#我给春春做道菜#%>_<%
用料：
50g猪肉
250g虾肉
500g糯米粉
少许葱
做法：
把糯米粉加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团
把猪肉、虾、料酒、盐、混合准备好鲜肉包料～
糯米粉弄成小碗状
搓成球
煮至汤圆浮起来即可
盛到碗里
完成！
圣诞节蛋糕6寸
快圣诞节了，做了一个小蛋糕给孩子吃，他很喜欢
用料：
蛋糕部分：
3个鸡蛋（60克左右）
10克白砂糖（蛋黄用）
30克白砂糖（蛋白用）
20克牛奶
20克玉米油
30克低筋面粉
5克红曲粉
几滴柠檬汁
装饰部分:
250克淡奶油
25克白砂糖
50克奶粉（可不加）
适量草莓
做法：
蛋黄，蛋白分离，蛋清放冰箱冷藏备用
1⃣️蛋黄里加10克白砂糖搅拌至糖融化，2⃣️糖融化加入牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉和红曲粉，Z字型搅拌至顺滑无颗粒
从冰箱拿出蛋白，放几滴柠檬汁，高速打发，分三次加入30克白砂糖，出现纹路转低速打发
打至提起打蛋器出现长尖角就停止打发了，如图
现在预热烤箱180度10分钟，取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，切拌均匀
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，动作要轻要快，避免消泡
搅拌好的面糊倒入模具中，震出大气泡
放入预热好的烤箱中，中下层上火140度，下火150度，烤40分钟，中途不要打开烤箱
烤好的蛋糕震出热气，倒扣放凉，脱膜
无水无油的盆里，倒入淡奶油和白砂糖高速打发，出现纹路转低速倒入奶粉打至出现尖角就可以了，奶粉是稳定奶油的，用了奶粉不容易化，不喜欢的可以不放
蛋糕放凉脱膜，顶部烤鼓起来的地方切平，切下来的蛋糕备用，把蛋糕分大小相同三片，第一片挤上奶油放点草莓丁，第二片同样操作，第三片上面抹一层奶油
草莓切两半，中间挤上奶油，做成圣诞人形状。蛋糕上挤点奶油，把圣诞老人放到奶油上。
随自己喜欢装饰，留的蛋糕我打成蛋糕碎贴在蛋糕周围了。也可以做成裸蛋糕，随自己喜欢。
周围粘了点蛋糕碎，不用抹面了，也可以草莓切片贴一圈
切开里面都是水果，特别好吃😋
香辣蟹
上班族嘴馋，快速炒出好吃的香辣蟹，全程10分钟，然后美滋滋的吃螃蟹喝可乐看电视
用料：
12只螃蟹(六月蟹)
随意姜
一小袋面粉
1包香辣调料包（买螃蟹送的）
做法：
清洗干净，用牙刷刷刷刷
用刀对半切开，不用去除里面的内脏，吃的时候取出来，建议螃蟹翻背切，爪子不会掉，但是一定要小心不要被夹
面粉加入一点水成糊糊状，螃蟹的创口上沾上面粉
倒入宽油，螃蟹创口面向下，放入，炸，炸至整体变红马上捞出
把油倒出，下次使用，留少许底油，放入姜和香辣包，炒出香味，倒入少量清水，下入螃蟹，炒至收汁
快速鸡蛋粥（美味）❤
晚上不想做饭 又没什么食材 怎么办❓

只要鸡蛋 和米 保证你吃得满足😏
用料：
个鸡蛋2
杯大米1
3两片
适量油、盐、鸡精
做法：
锅中加入一杯米（我一个人吃所以只放了一杯噢！）
洗净后放入电饭锅开始煮～
加入姜片（有些宝宝问我为什么要加入姜呢❓答案是:放些姜才不会那么腥）
粥熟后打入鸡蛋，用汤勺搅拌
加入适量的调味料 美味的鸡蛋粥就出锅啦！敲好吃！！！😝
虾仁厚蛋烧
用料：
2个鸡蛋
适量虾仁
50ml牛奶
少许盐
做法：
虾仁用料酒腌制几分钟，鸡蛋打散
虾仁切成小粒，再稍微剁几下。虾仁粒，牛奶，盐，放入鸡蛋液混合均匀
锅里倒入少许油，热了以后倒入鸡蛋液，铺满锅底即可，待底下那面定型后，翻到一边重叠，然后在另一半锅里继续倒入鸡蛋液
重复这个步骤多次直到鸡蛋液用完，最后在稍微煎一会定性。出锅后切好摆盘即可。
大学门口的孜然麻油烤肉饭
烤肉饭不就是生菜丝加豆腐皮丝加米饭加烤肉。全国各地应该都有。我们学校门口除了常见的孜然味，番茄味，沙拉味，番茄加沙拉味，辣椒味 还有一个味叫做孜然麻油味。这个麻油不是芝麻油也不是花椒油，是藤椒油。
用料：
烤肉
米饭
生菜丝
豆皮丝（可有可无）
勺孜然粉
藤椒油
做法：
撒上孜然粉 倒上藤椒油 拌匀即可食用

烤肉任何烤肉都可以。韩式的烤肉或者是五香的烤肉。或者是奥尔良的烤肉。
要藤椒油，不要麻椒油，要吃米线的那种藤椒油。
孜然粉 

去外面店里吃烤肉饭的话，也可以尝试点这个口味，就算菜单上没有，你可以问问能不能做。
南瓜盅
超级无敌简单好吃的南瓜做法。
里面塞得东西各种红枣坚果葡萄干之类的随便放，有啥放啥~
用料：
1颗碧根果
小半个南瓜
3颗红枣
1颗核桃仁
2颗杏仁
适量蔓越莓干
适量葡萄干
做法：
南瓜洗净去瓤
在南瓜肚子里塞满各种材料，上锅开蒸，时间根据南瓜大小把握。
出锅(*^__^*)
苦瓜菠萝黄豆排骨汤
看【食平3D】里的一道汤，名字听起来有点怪，但是味道真的不错，甘甘甜甜的，绝对不会酸，比平时的苦瓜汤要好喝！非常适合夏天的一道汤，清热解暑
用料：
250g排骨
一根苦瓜
一个菠萝
100g黄豆
做法：
提前一晚把黄豆泡软或者用热水泡3个小时
苦瓜切块用盐腌制15～20分钟，去除苦味，然后再洗净。
排骨焯水，然后把除菠萝外所以材料放进去煲（菠萝芯可以此时一起加进去），大火煮开后转小火煲15分钟。
最后加菠萝加盐再煲几分钟就可以了！
巧克力芝士蛋糕【电饭煲版】
用料：
150克奶油奶酪
100克巧克力
6个鸡蛋
70克低筋面粉
10克可可粉
20克黄油
100ml无糖牛奶
40-60克白砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
首先看看全部材料^_^
蛋清分离，容器要无水无油，保证干燥
烧一锅开水，倒放支架用来帮助固定搅拌盆
100克巧克力隔水炖煮，搅拌融化至顺滑无粒
在融化好的巧克力浆里加入150克奶油奶酪，继续搅拌至完全融合，顺滑无粒
等巧克力和奶油芝士完全融合后，加入20克黄油继续搅拌均匀
这是巧克力、奶油奶酪、黄油融合均匀的状态
加入100ml牛奶，继续搅拌均匀
这是搅拌均匀巧克力糊的状态
70克低筋面粉过筛，筛入巧克力糊中
筛入面粉后，再筛入10克可可粉
把面粉、可可粉与巧克力糊充分搅拌均匀。为防止面粉起筋，不要划圈搅拌，用切拌法或Z字型搅拌的方式进行搅拌，拌至顺滑无颗粒即可（状态如图）
在面糊中加入6个蛋黄，搅拌均匀
这是与蛋黄充分搅拌均匀的状态，面糊完成后放到旁边备用
开始打发蛋白霜：在蛋清中加入少量白醋（或柠檬汁），能够帮助蛋白霜打发
用电动打蛋器的蛋糕模式（不同牌子打蛋器的档速不同，具体看产品说明书就好）准备40克白砂糖，分三次加入蛋白霜中，在蛋白打发至出现大泡泡时加第一次糖
在蛋白打发至出现绵密小泡泡时，加第二次糖
在蛋白打发至出现白色纹路时，加第三次糖，继续进行最后的打发
蛋白霜完成：打发至无泡泡，并能直立一支筷子不倒的状态就OK
把蛋白霜分三次加入面糊中，搅拌均匀
把面糊倒入剩下的蛋白霜中，充分搅拌均匀
蛋糕糊完成（状态如图）
倒入蛋糕糊：取出电饭煲内胆，在上方放置刮刀，把蛋糕糊顺着刮刀慢慢倒入内胆中，这样可以帮助戳破蛋糕糊中的大气泡
轻震几下内胆，震出气泡
选择电饭煲的煮饭模式开始做蛋糕，一般要煮2次，全程不少于60分钟，煮好后再焖5分钟，能够防止蛋糕回缩
焖好后开锅，蛋糕发的很漂亮，没有回缩
巧克力芝士蛋糕出炉！表面有少量的巧克力沉淀，下次要搅拌的更加均匀(≧∇≦)
切开内部，绵密松软，巧克力味很浓(^O^)
抹茶曲奇
展艺7261花嘴 花型不漂亮 是粗条条 应该用中号八齿裱花嘴。
分量有点多，一次没烤完。分量的7到8成比较好。
用水是因为没有糖粉。仅供自己记录。
黄油含量比较少，口感不够酥脆。
用料：
200克低筋面粉
70克细砂糖
130克黄油
40克蛋液
4克抹茶
1.5克盐
26克水
做法：
冷藏的鸡蛋拿出室温放置，或者跟黄油盆一起放热水盆中。本来就是室温的可以直接用。

黄油切成均匀的小粒  放盆中软化 可以用40多度的温热水隔水融化，过几分钟就用刮刀搅拌均匀。直到全部变成膏状，刮刀无阻碍地刮出纹路。
等待黄油软化的时候把盐，抹茶 和低粉称量好，放在一起过筛备用。准备好烤盘，放上油纸。提前准备好以免后期操作时间过长黄油硬化。
烧一壶开水放在一边。细砂糖加20克开水搅化。打蛋器搅打黄油，分次倒入糖水，这时候糖水温度最高只能是30度左右。边倒边搅，每次水融合再倒，然后分三次加入蛋液。期间用刮刀将盆壁的黄油刮到一起搅打均匀。
室温较低时，面糊有发硬的迹象，及时用50度左右的热水隔水放上面糊盆，得热则软。一定要保持面糊柔软的状态，不然挤不出来。
用刮刀拌匀。至无干粉即可。面糊发硬再在热水盆放一会。
预热烤箱180度。
裱花嘴装入裱花袋，放在深一点的杯子里，装入面糊，至裱花袋的三分之二。薄点的刀背将面糊往前赶，袋口缠在右手食指上，把裱花袋扭两下，至裱花袋装的非常饱满。右手持握裱花袋，左手挤，从烤盘角落开始，一行行排列整齐。每个之间至少一公分距离。
170度15分钟左右，具体多少记不太清了。闻到香味就差不多了，边缘略微发黄就可能烤过了。我喜欢烧色浅的。凉至手温即可密封保存。两三天是曲奇的赏味期，密封不好五六天就会吸潮发软，口感不好了，所以少做点尽快吃完。
蕃茄牛腩汤（无油版）
最爱的汤之一！！
用料：
500克牛腩
3个西红柿
1个土豆
1根胡萝卜
半个泮葱
适量葱姜料酒
2个八角
2片香叶
1块桂皮
5-6粒冰糖
1汤勺蕃茄酱
适量盐
适量香菜
1.5汤勺生抽
做法：
牛腩切小块泡去血水，中途换几次水。
牛腩焯水，加葱姜料酒去腥去脏沫。
牛腩捞出洗净控水。
备料。土豆、胡萝卜切块，洋葱切段，西红柿去皮切小块。
锅中不放油，干煸洋葱出香味。
下入西红柿块，加一丢丢盐。
加入一勺蕃茄酱，炒至出汁。
放入牛腩粒，以及除土豆胡萝卜以外的所有备料，添满水。
加入一勺生抽或味极鲜。
大火烧开10分钟转最小火，盖锅盖炖1小时。
1小时后加入土豆胡萝卜，继续炖半小时。
半小时后跟据个人口味加盐，土豆熟了后大火再煮10分钟即可。
撒点香菜，出锅。
低糖巧克力熔岩蛋糕
用料：
2个鸡蛋
30克低筋面粉
20克饴膳糖功能糖
50克黄油
 60克巧克力
适量朗姆酒
做法：
原料准备
鸡蛋，糖打至发白
加入过筛的面粉拌匀，再加入融化的巧克力和黄油
装入模具放入冷藏半个小时
烤制，（上火180下火160）10分钟
完成
不长胖的清汤面条🍜
宅家，胖了不少，还得吃😅这个面条，好做，好消化，清淡💝💝💝💝我都加陈醋，有胃口，不胖人😘😘😘好吃好吃
用料：
1份挂面
适量小葱
1瓣蒜
适量个小米椒
2根香菜
少许油
2勺生抽
1勺香油
1勺醋
适量鸡精
适量白胡椒粉
做法：
切碎
葱、蒜、米椒（非常时期家里没有，用的尖椒替代）、白胡椒粉(根据自己的口味加)、生抽、香油、醋，放碗里，候着
煮面条🍜
一点油烧热，浇到碗里备好的料上😍😍
挂面放里，倒挂面汤😀根据自己的口味，加点盐💝💝💝
自制陈皮柠檬膏
最近天气不佳，老公跟家婆都感冒，每天在家咳咳咳。偶然听到陈皮柠檬膏对咳嗽喉咙都好，于是便开始了我的制作道具。
用料：
片陈皮3
克冰糖1400
8个柠檬🍋
做法：
先把柠檬洗干净 用盐搓洗。洗干净之后，用苏打水泡15分钟。捞出来洗干净再然后用开水泡10分钟。晾干～
柠檬去掉头尾，一定要去掉哦 不然会影响口感会苦！然后均匀的切成
5公分的厚度
把柠檬的籽一点一点挑掉，戴上一次性手套～ 籽要仔细全部挑掉哟，不然也会苦影响口感。
陈皮。这个我是洗干净再用厨房纸擦干净水分再用剪刀剪成一小块一小块的。我看到别人的菜谱有拿去烤箱烘烤干 ，这一步我省略了 太懒哈哈哎
炖锅最下层铺柠檬 然后冰糖 陈皮 一层一层铺上来～最后封上保鲜膜 以防水蒸气水滴到 保鲜膜弄好再盖上盖子。隔水炖8-10个小时就好了！
搞定啦！出锅晾凉再装密封罐放冰箱就好啦！
【榨菜肉片汤】榨菜与猪肉这样烧，没人吃不起！
最近猪肉和榨菜不同程度地变为了“名贵食材”，这次我们将它俩组合，介绍一道10分钟轻松搞定的接地气快手汤——榨菜肉片汤。整颗大头榨菜切大片，猪肉也切片不切丝，看起来豪气，吃起来嫩滑不柴，再给点冬瓜片，清爽开胃，喝上一口特别舒服！
用料：
1个榨菜头
300克里脊肉
400克冬瓜
适量生粉
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
整颗腌制的大头菜，切片后泡入淡盐水中，让高盐向低盐稀释，快速减淡咸味，浸泡一刻钟后反复冲洗干净；
里脊肉切肉片，加料酒、盐、生粉裹一下浆；
起油锅，把沥干的榨菜先煸炒一下，再冲入开水，水沸后下肉片煮至浮起，加入冬瓜薄片，煮上三五分钟，根据榨菜咸度给一点盐即可。
香辣酸甜干豆腐丝
用料：
250克干豆腐
一块葫萝
半两香菜
料勺的一勺料油
1勺香油
1克味精
1克盐
3勺辣椒油
55克米醋
50克白糖
芝麻
做法：
香菜、葫萝卜洗净，干豆腐对折。
把干豆腐竖着对折切细丝，葫萝切丝，香菜切长段。
把干豆腐丝扑平放在通风处晾干，不能特干，那样会很硬，9层干即可。
这是干后的样子。
放入白糖一定要抓匀，腌15分钟，5分钟抓拌一次。
这是腌好后的干豆腐丝。
干豆腐丝里加入葫萝卜丝、香菜段，盐、味精、白糖、米醋、香油、辣椒油(炸辣椒油时直接加的芝麻，这样芝麻会很香)料油，(是用葱、姜、蒜、花椒、大料炸的。很有嚼劲的干豆腐丝就做好了。
吃了还想再吃的香菇肉炸酱
小时候没有菜，老爸就会炒一个肉炸酱好下饭，今天回味起来还是流口水
用料：
5朵香菇
适量猪肉
3勺海天黄豆酱
半根葱
5瓣蒜瓣
2片姜
5个干辣椒
适量香叶，花椒，八角
做法：
准备各种材料，香菇提前泡发，各种材料切丁
起锅热油，大料放入炸出香味捞出
放入肉丁翻炒2分钟
加入辣椒、姜、蒜翻炒
翻炒至爆出香味
加入海天黄豆酱继续翻炒2分钟
加入香菇丁翻炒3分钟
撒入葱花，五香面
继续翻炒1分钟
香辣可口的香菇肉炸酱就做好了，装到瓶子里随吃随拿
白花卷儿
就是最最单纯的白花卷儿啊。
用料：
500g全麦粉
50g高筋粉
200g温水
3g酵母
6g盐
3勺玉米油
做法：
温水+酵母+一半的面粉，放在一个盆里搅拌均匀。覆盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵1～2个小时。好了的话应该是有大气泡的面糊，并且体积增加了一倍以上。
将其余的面粉倒进盆里，揉成面团。有劲儿的话就自己继续揉到干净光滑，没力气了就交给面包机，我用面包机揉了两遍。
揉好后发酵40分钟，面团长大一倍以上，按下去不回弹。
整理面团，分成两份，揉成光滑面团。这个步骤案板上可以涂少许油。
面团擀成大长方片儿，涂一勺油，撒盐，卷成一个卷条状，按扁。
用刀切成5厘米左右的块，捏着两头拉长，扭一圈两圈，两端捏一起，放在涂油或者垫了屉布的蒸锅里。
蒸20分钟。关火，等几分钟再揭锅盖～
热呼呼的超级好吃。
炖羊排
用料：
400克羊排
半根胡萝卜
1个土豆
适量葱
适量姜
3瓣蒜
2粒花椒
2个八角
1个干辣椒
2块桂皮
2片香叶
适量冰糖
做法：
冷水下锅加入料酒，烧开捞出
把羊排、冰糖，所有小料加入，生抽、红烧酱油、蚝油、加入足够的水、盐炖30分钟
加入土豆、胡萝卜收汁
加入蒜末、葱、枸杞出锅
话梅芸豆
白芸豆含有多钟微量元素和多钟维生素。另外富含α-淀粉酶 抑制剂和膳食纤维。能有效阻断食物中淀粉的分解 和热量，可达到减肥健身的效果。
做法简单，用料及少，新手可以轻松操作。
用料：
200克白芸豆（干）
12颗±九制话梅（酸的）
盐（可有可无）
做法：
备齐食材
1、干芸豆清洗干净，泡发10—12小时，泡好的豆子很饱满。
2、将豆和话梅同时放入高压锅，加入清水淹没食材1公分，上汽后计时20分钟即可。
3、喜欢重口味的加入少许食盐，（这要看你话梅的咸度而定。）
成品热时很软绵好吃，放凉入冰箱过夜味道更佳。
减肥健身的美眉饭前吃效果更好ou。
儿童早餐之鸡块堡
早餐要吃好，这个很重要，早餐的全面营养和进食状态影响一天的心情，嗯，我是这么觉得的～
用料：
1个鸡蛋
1只鸡的鸡胸肉鸡胸肉
适量姜
1颗生菜
1个西红柿
四片吐司
少许盐
少许生抽
少许料酒
少许花椒粉
适量淀粉
适量植物油
做法：
鸡块材料准备：鸡胸肉剁泥，生姜剁碎（这个多点也没关系，民间有说“早吃生姜赛参汤，晚吃生姜赛砒霜。”按自己能接受就好，主要是为了调味去肉腥）
煎鸡块：加料酒、生抽、盐、淀粉、鸡蛋、植物油、花椒粉（我很喜欢用花椒粉，一个是味道好，一个是花椒祛湿）、香菜（香菜可以不加，我是因为冰箱剩两根，自己又喜欢这个味道），搅匀（我这个鸡很小，鸡胸肉分量少，鸡蛋又大了，肌肉泥有点稀，所以还加了一点面粉），压瘪，热锅冷油，下锅煎，至两面金黄就可以起锅了。
堆堡：一层一层，按自己喜欢，我们的面包是孩子头天晚上面包机预约早上6点的杂粮面包，模具切自己喜欢的形状、生菜、西红柿...也可以加其他馒头片、肉松、鸡蛋皮，虾，孩子和家人喜欢就好。
干锅牛蛙
活杀的牛蛙，吓坏了宝宝。再也不想弄了
用料：
2只牛蛙
适量藕片
适量莴苣条
适量土豆片
葱姜蒜瓣儿
德庄香辣酱
生抽
糖
盐
做法：
肢解过程残忍不能直视，剁成块儿了还在抽动，吓死。用料酒，盐，胡椒粉拌好，腌制2小时
土豆片，莴苣条，藕片，煮熟。
牛蛙油炸焦黄色，煮熟的蔬菜也过油。省略了图。
另起个锅，油热后炒香葱姜蒜，油泼辣子和德庄香辣酱，生抽一勺子，盐适量，味精适量，糖一大勺，半碗水，煮开。把牛蛙和蔬菜下去拌匀！
三鲜汤
用料：
葱   姜    蒜     西红柿      冻菌    豆腐   
做法：
先将现有的菜备好，
加火烧油加入芝麻油
蟹老板炖蛋🦀
鸡蛋料理来一发~
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量味精
和鸡蛋量差不多1:1温水
8只梭子蟹腿
一小勺味极鲜
一小把葱花
一丢丢胡萝卜粒
适量油
做法：
准备好一些梭子蟹腿。
切断~我取了没有蟹脚那一段。
鸡蛋选了黄天鹅的~适合宝宝吃。
准备好一些胡萝卜丁，葱花。
鸡蛋打散，加入温水，搅拌均匀~
加入盐，味精些许，加入一点点油，搅拌均匀后过滤一下，就没有泡泡了。
得到这样一碗蛋液。
上锅蒸，保鲜膜盖着防止锅盖水滴落，可以按着自己习惯，我是冷水上锅蒸的。
蛋液基本定型以后，就放入萝卜丁，蟹腿，继续蒸几分钟就好了。
倒入一勺生抽，撒入葱花，可以再热一点油浇上面。搞定！
DIY宜家的风味肉丸--瑞典肉丸
每次去宜家都要点一份瑞典肉丸配上土豆泥,记得上次吃到还是一年多前了吧,最近老是没有时间去,话说去宜家又得败家了,呵呵~~~网上找了很多配方,结合自己的实际情况DIY了一次这个瑞典肉丸,我配的是意面酱汁味道还是可以的,如果有时间可以试试哦!
用料：
2片吐司面包
250克牛肉馅
250克猪肉馅
1个洋葱
3瓣大蒜
150克牛奶
1个鸡蛋
2汤勺意式综合香料
1茶勺盐
1汤勺黑胡椒碎
适量黄油
做法：
洋葱切碎,大蒜切碎,锅中放橄榄油,放入洋葱炒熟变软,然后放入大蒜,翻炒一会盛出,冷却
起司去边,切成小块,放入容器中,倒入牛奶混合均匀,然后放入鸡蛋,混合!
将肉馅跟起司混合,放入调料,顺时针搅拌均匀
取适量混合好的肉馅,捏成乒乓球大小的小球,备用
锅中放油,放入肉丸炸成金黄色,捞出!(或者放在烤盘中,烤箱180度,上下火中层烤25分钟)即可!出锅摆盘,淋入酱料搞定
步骤图
自制柠檬百香果蜂蜜茶
还在为每天给柠檬🍋切片继续再裹保鲜膜冷藏而觉得麻烦吗？还在为买了两个柠檬🍋结果另一个一直烂在冰箱而烦恼吗？来吧！解决这些问题！自制蜂蜜柠檬茶，冰箱冷藏1个月不是问题！随时喝随时来一勺！
用料：
2个柠檬
200克洋魁蜜
4个百香果
100克白糖
做法：
第一步，将两个柠檬用盐搓洗，擦干后刮掉柠檬皮，薄薄的一层，然后像剥橘子一样把柠檬肉剥出来，这步主要是去白丝，白色部分苦的呀！
第二步，将柠檬肉加入100g白糖，腌制30分钟，目的是让柠檬汁自己流出来，我上次还加了百香果，过滤掉那些籽，只留下汁，见下一张图片；此步骤还要将柠檬皮切丝，过热水煮3-5分钟，去掉苦味儿！
如果觉得百香果酸可以不加，这都是看自己喜欢，如果加了百香果白糖再多放50g
第三步，就把刚才腌好的柠檬白糖还有捯过水的柠檬皮倒入锅中开大火烧开，再转中火盖盖子焖3-5分钟，嫌麻烦直接中火搅拌搅拌，不要粘锅，控制好锅里的状态，不要完全烧干，保证有一定流动
差不多这种状态，柠檬有晶莹剔透的感觉，再搅拌搅拌收汁就可以了！最后放容器内晾凉
晾凉后再加入洋魁蜜，密封好，隔日就可以享用啦！洋魁蜜是偏白色的哦！我用宜家买的小罐子两个刚刚好！我自己平日就这样每天一勺，方便！
闪电麦昆小汽车生日蛋糕
用料：
300g淡奶油
一个小汽车戚风蛋糕胚
做法：
将打发好的淡奶油取出一部分滴几滴色素
搅拌均匀（下面以红色为例）
将裱花嘴放入裱花袋中，把搅拌好的淡奶油放进去
轻轻挤裱花袋就能挤出小花，我们先裱一下车头
车头完成
下面以相同的方法将车身的其他地方一起裱上奶油
在车窗地方挤上奶油
在车轮地方挤上奶油
将奥利奥饼干粘在有轮胎印的奶油处
将车窗的轮廓用棕色的奶油勾勒出来
将轮胎粘好后，可以用之前没有用完的红色奶油将奥利奥饼干周围填满
汽车的大部分已经完成，下面可以用一些其他的颜色在点缀下
写上你想说的话
看下成品图吧
酱油香菇香肠炒饭
昨日收到一箱来自西峡的新鲜香菇，虽然还不能自如的下厨房，但是看到肉如此厚实又新鲜的香菇，还是忍不住背着老公偷偷的做了这碗炒饭，一个人吃的干干净净
用料：
4朵香菇
1勺老抽
1勺生抽
1碗米饭
1勺白糖
半根香肠
适量葱花
适量虾皮
做法：
准备食材，香菇洗净备用，虾皮也清洗干净
香菇切片，香肠切片备用
将生抽，老抽，白糖加水调好
锅中热油倒入香菇香肠和虾皮炒香
倒入调好的汁，煮开后中火收汁
倒入米饭，翻炒后出锅，撒上葱花
香菇厚实，口感细腻
美美的享用吧
生仁火腿拌莴笋
选择了【头道鲜生抽】就是因为生抽用处多，炒拌煮点蘸都不在话下。秋分时间是吃莴笋的时节，家人又顿顿离不开花生米，于是便应运而生了这道小菜。
用料：
1/2根莴笋
1/2根胡萝卜
适量花生米
2根火腿肠
调味用料
1勺生抽
几滴藤椒油
少许盐
少许黑芝麻
做法：
胡萝卜，火腿肠，莴笋全部切丁。
切丁的火腿肠和煮熟的花生米放在容器里备用，煮花生米时只用了一颗八角。
胡萝卜盯和莴笋丁入锅焯水，水中加少许油。(接受生食的亲可以省略这一步骤，个人是因为家人尿酸偏高，有所有食材焯水去草酸的习惯，生吃更脆)
焯水后捞出和火腿肠丁，花生米放入同一容器，加入头道鲜生抽一勺，藤椒油几滴，少许盐调味。
装盘，撒黑芝麻点缀即可。
一顿吃不完的就装入保鲜盒，放入冰箱，随吃随取，类似日式五目菜。
蒜蓉西兰花炒黑木耳
用料：
小半个西兰花
适量黑木耳
半头大蒜
适量盐
少许味精
少许香油
适量水淀粉
做法：
将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净
锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉
大蒜去皮拍破，切成蒜粒
锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味
放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下
加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）
加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可
芝麻菜洋葱拌鸡丝
额，宝宝们没有看错，又是鸡丝🙈因为我在减肥，所以最近鸡丝吃的比较多🤣而且还要变着花样做，今天用的是洋葱，不要以为生吃洋葱会很辣哦！用我的这种方法制作，生洋葱一点都不辣，而且好好吃❀.(*´▽`*)❀.请一定要看小贴士！
用料：
适量芝麻菜
一块鸡胸肉
一个洋葱
做法：
首先我们准备好所有食材
洋葱剥去外衣，洗净之后切成丝，放入保鲜盒
然后加入饮用水
水量要没过洋葱
盖上盖子，放入冰箱冷藏至少两个小时以上
鸡胸肉解冻
洗净之后撕去筋膜，剪去多余油脂
锅内煮适量清水
水开后加适量料酒
下鸡胸肉
煮15-20分钟（在于你的鸡胸肉有多大）
准备一碗冰水
用筷子插一下鸡胸肉最厚的部位，可以轻松插入就说明煮熟了
捞出，放入冰水内浸泡片刻
然后控干水分，晾凉一下
芝麻菜用饮用水洗净之后切碎，控干水分
鸡胸肉撕成丝
取出洋葱，撇去水分
所有食材全部放入大碗
加适量生抽
加一小勺鸡精
加少许香油
搅拌均匀即可
装碗
洋葱非常鲜脆，一点都不辣
好吃极了
成品图
黑椒土豆泥
土豆泥圆子 减肥代餐
用料：
4个 土豆（小型 长条的）
2小块黄油
30g黑椒汁
做法：
将削好的土豆 放入锅中蒸熟15-20分钟，也可微波炉转10分钟左右。具体的时间按土豆是否熟 是否能压你来定！ 忘记拍步骤了😄
将小块黄油放入热锅中 ，待黄油融化加入黑椒汁搅拌均匀
将蒸熟的土豆捞出 ，冷却 放入保鲜袋 用按压的方式 压成泥状，最后搓成圆子。给宝宝食用的朋友，搓小一些就OK啦
将黑椒汁 浇于土豆泥上 待用 非常简单方便。黄油 黑椒汁均是煎牛排余下的哦！没另外购买，就不推荐牌子了呢！
健身餐
用料：
1个鸡蛋
1块鸡胸
1片生菜
1/4根黄瓜
1/4个红薯
2小朵西兰花
1一份糙米
做法：
鸡蛋 红薯 西兰花 糙米煮熟备用
鸡胸上料卤出备用
黄瓜洗净切条备用
酱黄瓜
前几天晚上都过了十点多了，同小区的好友送来一袋黄瓜，她说她很早就想吃我妈做的酱黄瓜了，买了五斤来做，但是怕做不好（之前几次做的都酸了），送来一半黄瓜给我，她拿那剩下的一半做实验！我还吐槽她菜谱都写给她了还做不好，浪费粮食！我让她拿来我做好给她，她说她就要自己学会，然后回北京做给她的家人吃！好吧，看你一份孝心我就不吐槽你浪费粮食了。看你参不透菜谱还一片孝心的份上，我再来写一个电子版的，仅供参考，不喜勿喷！
用料：
10斤黄瓜
1斤半（可少加）盐
半斤（可少加）蒜
半斤（可不加）辣椒
三斤酱油
二两（可不加）味精
一斤糖
半斤（二两也行）香油（芝麻油）
半斤（可少加）姜
二两白酒
适量花椒八角
做法：
这个是已经加好盐，腌制了一天一夜，在控水的黄瓜了，第一步放盐的照片在另一个手机，这里要说明的是，黄瓜洗好，一定要视黄瓜的粗细大小，切一下，切好放在盆子里面，然后倒盐在上面，会杀出来很多水，不要倒掉不要倒掉不要倒掉，就一直这样泡着，时不时翻一下，一直腌一天一夜，也看切的大小，感觉腌透了就行，我们买的这个黄瓜是那种黄瓜妞，没长成大黄瓜的那种，水分少，个头小且细，腌制出来嫩、脆！其实市面上普通黄瓜也可以的，就是水分多一些，盐好控水时间长一点，口感差不了多少！（我朋友个猪队友就是看我手写的菜谱里面没写要切，然后就没切，我也没写要把黄瓜放在盆子里面盐倒上去杀出来的水不要立马倒掉，结果，她一根根给黄瓜做的马杀鸡，挨个抹的盐，然后杀出来水就倒掉，我也是服了她了）
黄瓜腌制好腌透（大概一天一夜的时间），晾晒干水分，就可以准备辅料了，蒜切片，姜切片（我爸妈他们都喜欢吃姜，会切丝吃掉，我不喜欢吃姜，但是又想有姜味，只能切片，这样后面吃起来的时候挑出来也不费劲）
酱油放在锅里，放点八角和花椒（我没有八角了就没放，花椒放了十五粒，我是二斤半黄瓜）然后烧开，温热的时候放糖进去，以便糖融化，放到自然凉，加味精（也可不加，介意的就不加，我从来不加，我妈每次做会加点），我也没吃出来区别！这张图是熬好放凉倒进去的，熬的照片没拍。
辣椒用的这种做虎皮青椒的辣椒，我妈喜欢用那种薄皮青椒，我觉得这个青椒肉多好吃，我每次腌都买这种辣椒！切斜刀块，可以大一点！
把切好的蒜、姜、辣椒放进刚刚自然凉的酱油料里面，然后倒白酒进去，我是买的这种高度白酒！
所有的调料都放进去之后，搅拌均匀，再倒进去香油（芝麻油），搅拌均匀，就可以装瓶子密封了，一般要密封几天才好吃，黄花里面才会渗着蒜味、姜味等调料的味道，但是我们一般等不及味道中和，第二天就开罐吃了！配上一碗粥、一个馒头（烧饼），妥妥的山东味的家常早饭！
这是之前我妈做了之后分给朋友们吃，他们吃了好吃跟我要菜谱，我妈说，我手写的，结果我朋友按照这个手写的菜谱做了几次都酸了，我这次就写个更详细的电子版在这里！
花生牛轧糖（棉花糖版）
自家喜欢的口味，软硬程度！
我家喜欢吃原味和可可的，抹茶味的不吃！可可粉加10克替换奶粉
用料：
50克黄油
100克奶粉
200克棉花糖
180-200克花生米
做法：
准备配料
花生烤箱150度15-18分钟，预热时就放进去，烤箱是海氏c40。
电陶炉1100w融化黄油
小火
放入棉花糖
我家就刚融化到这样就行，关火，还有余温。
放奶粉
拌匀
放花生
揉匀
压平，整形
取出
切条
在切小块
装袋
封口，以前用熨斗，现在买了个迷你直板夹我觉得挺好用的！最主要是便宜！！
封好口的牛轧糖
小时候的味道炸馓子
小时候一过年就炸馓子吃，那个味道历久弥新……
用料：
7-8个鸡蛋
500-700k白面
一碗白糖
做法：
把鸡蛋打到面粉上
绵白糖一起撒入
不加水使劲揉面，一定要揉很硬的面团
揉好面盖上盖子醒俩到三小时，知道揉面不沾手
分成各个小块，擀成饼状，要擀的特别特别薄，越薄炸出来越脆，一定要薄
然后切成均匀的条状
切成手指长的两小快镙起，中间拿刀切开一个小缝
拿起一端从缝中翻过
全翻好开炸
放半锅油，热好放入十个左右开炸，不断翻，直至金黄色捞出
晾凉就品尝吧，又香又脆……
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料：
适量鲍鱼
适量排骨
五片姜
适量盐
少量鸡精或味精
做法：
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
素拌五丝
用料：
适量金针菇
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量豆芽菜
适量黑木耳
适量红酒醋
适量辣椒酱
少许盐
做法：
黄瓜、胡萝卜，去皮洗净，干木耳用温水泡发后去除根部，洗净备用，豆芽、金针菇洗净
黄瓜、胡萝卜切（刨）丝备用，木耳撕成小朵，把所有食材汆水，捞出备用
将红酒醋、适量辣椒酱和少许盐，调成酱汁，和汆过水的所有食材，拌匀即可
芒果千层蛋糕
用料：
3鸡蛋
4芒果
40低筋面粉
30玉米淀粉
20糖粉
400淡奶油
250牛奶
做法：
千层饼皮
有些图片忘记拍了下次在一步步拍起来
记忆是朵盛开的花
记录做厨娘的日子
用料：
1间操作室
1枚厨娘
若干厨具
做法：
战场=厨房
战衣=围裙
武器=厨具
弹药=食材
斗志=调料
号角=音乐
战果
香蕉包
用料：
100克高粉
1个鸡蛋
50克糖
80克牛奶
50克玉米胚芽油
100克香蕉
做法：
香蕉打泥，各种材料搅拌
橙皮方块饼干
好久没做饼干了。家里的罐子都空了。
于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。
这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！
周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。
就是一种享受！

份量
4厘米方块16块，高0.5厘米左右
用料：
35克糖渍橙皮
48克黄油
100克低筋面粉
一个蛋黄
30克白糖
1克（可省略）泡打粉
做法：
黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个
然后再用电动打蛋器打发均匀
倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）
再倒入切成小段的糖渍橙皮
混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成
5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟
取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形
放入烤盘中，烤箱175度预热
中层烤20分钟至上色即可
家常海蛎豆腐汤
用料：
一斤牡蛎
1颗娃娃菜
8朵香菇
1根葱
1勺料酒
3勺鱼露
1勺蘑菇精
2勺胡椒粉
做法：
香菇切片，娃娃菜切丝，葱切段备用，
海蛎洗干净滤干水，放入3勺地瓜粉抓匀，
豆腐切小块，
锅里热油放入香菇翻炒，炒出香味，
加入娃娃菜翻炒几下，
加入1勺料酒翻炒均匀，
加入一碗水，放入豆腐块，盖上锅盖，
等汤烧开，用手抓着海蛎围着锅一圈均匀下入海蛎，
加入3勺鱼露，
加入2勺胡椒粉，
下入葱段，
家常海蛎豆腐汤完成😋
特色菜《7》
现在收藏以后自己琢磨
用料：
鸡！鱼
做法：
火锅鸡！金针菇！生菜！豆片结
无水炖鱼！用记载那个豉汁！拌匀！码在石锅上
猪头焖子
纸包鱼！锡纸待定
炒鸡！小米辣！老干妈！辣妹子！好友！辣椒精油
金牌滋味肉！购买
吊烧肉
羊排火锅
在外面吃火锅不卫生，正好有朋友送的羊排，索性在家自己做火锅，周末一家人围坐吃，其乐融融……
用料：
#炖羊排
3斤羊排
100克郫县豆瓣酱
适量葱
适量姜
10个红辣椒
适量盐
适量生抽、老抽
适量料酒
1小勺红糖
20颗花椒
3颗八角
5片香叶
10颗丁香
#鸳鸯火锅
1头蒜
20颗枸杞
5片姜
6颗红枣
根据自己喜好蔬菜、豆制品等
做法：
羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。
焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。
炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。
熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。
倒入焯过的羊排，翻炒均匀。
加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。
把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖。
一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂，很香啊！
然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣。
搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等，冬天吃火锅是一大享受。
如果窗外下着雪，吃着热气腾腾的火锅，那就更美了。
吐司煎鸡蛋
用料：
3块吐司方包
3个鸡蛋
一小块黄油
适量盐
做法：
在案板上铺上保鲜膜，把一片吐司放在保鲜膜上面
用圆形的饼干模在吐司中间抠出一个圆洞来
用水果挖球器沿着圆洞的四周对称地抠出6个小圆来
依次把三片吐司都抠好，使吐司中间出现一个花朵的形状
平底锅小火加热，把黄油分成3份，每次融化1份
黄油融化后，放进一片吐司，煎至金黄后翻面
往吐司的花形洞里磕进一个鸡蛋，均匀洒上少许盐，小火慢慢把鸡蛋煎熟即可
一、两块吐司煎蛋，加上一杯牛奶或豆浆，再来点水果，这个早餐（或下午茶）也蛮不错了吧
豆角馅蒸饺
用料：
300克面粉
4个鸡蛋
600克豆角
50克木耳
200克肉馅
6克盐
20ml酱油
20ml油
适量香油
适量葱
做法：
面粉加入一只鸡蛋和适量的水活成面团，放置待用
准备适量葱调制肉馅
肉馅加入葱沫，酱油，盐，油搅拌
豆角洗净，焯水，然后搅碎
泡好的木耳搅碎
炒好的三只鸡蛋放入，和其他馅料一起，再次加入酱油，盐，油，香油进行调味
包好蒸饺，锅中水要开时，上锅蒸10分钟
出锅
配小米粥一起吃吧
小龙虾意面
私下里做了很久的意面，虽然家人很喜欢，却心心念念想吃正宗的意大利厨师做的意面。今年终于有机会去了欧洲，看着满眼我不认识它，它也不认识我的意大利文菜单，总算也是吃上了，可惜味道真的大失所望。于是背回了各种意面和锅，开锅，煮面，发菜谱。关于意面的人生，终于圆满了！
用料：
200g小龙虾肉
3个西红柿
适量绿色豆类或配菜
200g意面
3片芝士
适量盐，胡椒粉
20g洋葱
做法：
2升水煮沸，放盐，下意面。煮15分钟，根据自己喜欢的软硬程度，适量加减时间。
西红柿打汁，洋葱切丝。
全程中火：
锅里倒少许油
1加洋葱丝翻炒3分钟
2加西红柿汁，熬到你喜欢的浓稠度
3加小龙虾肉，翻几下
4加芝士片
等芝士全部化开，加盐，胡椒粉。关火，现在可以去看意面了。

意面捞出，加橄榄油少许。和小龙虾一起拌好。装盘吧。
莲藕肉饼
用料：
半节藕
250克猪肉
1个鸡蛋
3勺或根据肉的量自定淀粉
2勺香油
适量盐
3根切碎葱
3片切碎姜
1勺白糖
做法：
莲藕切片
剁碎
莲藕碎放入肉末、白糖一勺、淀粉、香油、鸡蛋一个，香葱少许，生姜碎，搅拌均匀。
搅拌均匀，往一个方向搅拌，后静置15分钟。
用电饼档或平底锅都可以，揉成团，压扁，油放一点点即可，小火双面煎熟即可装盘。
大人孩子都喜欢吃，新年宴席上一道小菜也不错噢。
消暑必备 | 荔枝冻柠茶
朋友送了一堆荔枝吃不完，刚好拿来做点喝的。
这杯350ml。
用料：
4颗荔枝
半个柠檬
1包红茶
适量冰块
1勺（根据个人口味）白糖/蜂蜜
做法：
1、泡红茶备用（最多3分钟，泡太久会涩）              2、柠檬切小块（留几片做装饰）➕荔枝肉➕白糖  在杯中捣碎                                                         3、杯中加冰块，切片的柠檬放进去做装饰
倒入泡好的红茶，就ok啦！！
荷兰豆炒腊肠🍚
用料：
荷兰豆
2根腊肠
适量瓣蒜末
做法：
荷兰豆去筋洗净，腊肠切片备用，准备适量蒜末
锅内倒油，油热倒入蒜末及荷兰豆翻炒变色，加入少量水
水快烧干时加入腊肠翻炒，加盐 生抽翻炒均匀出锅
荷兰豆炒腊肠就做好啦～尽情享用吧
简单的蒜蓉粉丝蒸白虾
这道菜除了清理干净虾麻烦一点，其他都超级简单
用料：
15只白虾
1把粉丝
一头蒜
3汤勺李锦记蒸鱼豉油
半小勺白糖
适量油
2汤勺水
2小根香葱
做法：
粉丝提前温水泡开，切段平铺在盘子里。白虾去虾线，剪掉胡须和头顶那根刺。清洗干净后开背切好摆在粉丝上面。
起锅热油大概4成热就可以放切好的蒜蓉，中小火爆香。
爆香后加入三勺蒸鱼豉油，半小勺白糖，水两汤勺中小火熬到浓稠。大概2分钟左右。
做好的蒜蓉酱出锅用小勺子装到开背的虾上面。水开后放入虾蒸8分钟，保持中大火。
8分钟出锅后放入小葱淋入烧开的少量热油即可。
这次是用压蒜器压的蒜蓉，感觉还是自己手工切的蒜蓉比较好吃，建议手工切蒜蓉，一定要放一头大蒜。
快手版东坡肉
用料：
五花肉
料酒
黄酒
生抽
老抽
冰糖
葱
姜
土豆
西兰花
做法：
五花肉洗净，切4厘米左右方块，放入加了料酒，姜片的水中煮2分钟，捞出洗净血沫 
高压锅底间隔铺满葱段和姜片，摆入五花肉块(肉皮朝下)，然后放大葱段，一碗黄酒，半碗生抽，多半碗老抽，一大块冰糖，（汤料必须淹住肉块，不够的加少许开水）炖40分钟捞出待用，汤汁另外取锅收浓汁 
煲里铺一层土豆厚片（自己喜欢的蔬菜，豆制品均可），肉块皮朝上码入中间，淋上煮肉浓汤汁，上锅蒸30分钟（20分钟后放西兰花），即可食用，这样做出的东坡肉，瘦而不柴，肥而不腻，入口即化
白斩鸡
用料：
1只三黄鸡
半根葱
10片姜
做法：
葱姜水煮鸡肉
调一个蘸料汁：酱油打底，姜末，香油，白糖少许
蒸黄花鱼
这道菜是从我妈妈那里学的，这样蒸出来既没有鱼的腥味，又有辣味，很适合当下饭菜，很受家人的喜欢
用料：
1条黄花鱼
少许红萝卜
几片姜.大蒜
适量小葱
适量红辣椒
适量料酒
适量味极鲜
适量白糖
适量盐.味精
做法：
把冷冻的黄花鱼先解冻，再杀鱼，在鱼的两面各割三道口子——（为了更入味）
生姜、大蒜切片，小葱用刀背轻拍后切段，红萝卜削皮后切片，小红辣椒切段
把黄花鱼放入盘中，接着用手把盐均匀的涂抹到鱼身上（里里外外都要抹到），接着再放入味精、白糖、料酒、生抽，最后把姜片、蒜片、葱段、红萝卜片、红辣椒段均匀洒在鱼四周——能吃辣的辣椒可以多放点
放好调味料的鱼放置一旁，腌制一会
蒸锅里放入水，烧开后把腌好的鱼直接放入，蒸30分钟即可，中间不要开盖。蒸熟后即可开吃
芒果牛奶绵绵冰（另有无刨冰机做刨冰小窍门～）
天气热了好吃冰！又到了一年一度刨冰机使用频率最高的时候了。今年首当其冲的第一道刨冰当属刨冰界常年占据人气前三的“芒果绵绵冰”了！自己做的绵绵冰想放多少芒果就放多少芒果🥭！让芒果在碗里堆积成山，就是这么任性！

当然，没有刨冰机也是可以做刨冰的，一个吃货就是要利用一切可以利用的践行吃货精神啊！这里同场加映了不用刨冰机如何做刨冰的方法，没有刨冰机的小伙伴不要错过哦～

同场加映抹茶刨冰，请戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/103358775/
用料：
#芒果酱
300g芒果肉
120g细砂糖120g
12g柠檬汁
#糖水
25g细砂糖
75g水
#配料
120g芒果粒
10-15g炼乳
#牛奶冰砖
360g牛奶
#成品：2人份
做法：
将芒果去皮切块后放入破壁机打成芒果泥，然后把芒果泥倒入锅中，再加入细砂糖，用小火边搅拌边加热果泥直到细砂糖完全融化即可关火，果泥不要加热到沸腾；
等芒果泥冷却至室温后加入柠檬汁搅拌均匀芒果酱就做好了，将芒果酱密封放冰箱冷藏备用；
细砂糖和水煮沸至糖完全融化糖水就做好了，冷却后放冰箱冷藏备用；
芒果切成边长约2cm见方的方块备用，芒果粒最好现吃现切不要隔夜，以免不新鲜；
牛奶提前倒入刨冰机的冰砖模具中冷冻，取一块冰砖放入刨冰机里打成牛奶绵绵冰，食谱里给出的牛奶量是做两块冰砖的量，如果想要牛奶融化慢一点，可以把用60g水替代60g牛奶加入300g牛奶中冻成冰砖；
绵绵冰刨好后先淋上约10g糖水，然后再淋上约芒果酱，用量随个人喜好增减；
把芒果粒放在刨冰上，想吃多少就放多少；
最后在芒果粒上淋上炼乳，芒果绵绵冰就能享用了；
没有刨冰机的小伙伴不要怕，戴上厚手套再套上一次性手套，然后运用多功能切菜板的擦泥模块或擦柠檬皮屑的刨细丝的模块；
手抓稳牛奶冰砖在切菜板的擦泥模块上快速摩擦，下面用碗把摩擦出的冰花接着一样能做绵绵冰，这里我用的是刨冰机剩的一小块冰砖来演示，所以碎掉了，正常冰砖是不会这么脆弱的。
沙茶牛肉锅
就是想试试

结果很好吃
用料：
200克牛肉
1勺沙茶酱
2片切丝姜
半个切片洋葱
2根芹菜
做法：
M9菲力、室温解冻
准备好调酱
混合成一大勺
倒进切好的牛肉条、拌匀、腌制30分钟
锅热倒油
放入芹菜 洋葱 姜丝 蒜片
翻炒
倒入腌制好的牛肉条
翻煮至7成熟
放入葱白和芹菜叶
出锅 ～
猪肉茴香饺子
第一次包饺子，记录一下用量，三口人，大概煮了四碟子
用料：
1斤猪肉馅（肥瘦）
1斤茴香
切碎葱花
切碎姜末
适量香油
适量食用油
适量酱油
适量盐
适量鸡精
2:1饺子皮面粉：水
做法：
肉馅儿里加入葱花、把香油倒在葱花上，再加入姜末、酱油、食用油、盐、鸡精，把肉馅搅上劲，最后把茴香切碎放在肉馅上搅拌均匀。不知道咸淡的可以包几个饺子煮一下尝尝，再调整一下咸淡
饺子皮和面比例，面：水=2:1，我用面包机和的，和完醒面
Chipotle Beer Shrimp Quesadillas with Spicy Guac 墨西哥小辣椒啤酒虾玉米饼配辣鳄梨酱
这个分量是用了4张饼，每两张夹住馅料做出的两个圆形的饼。如果是一人食，也可以用一张饼，馅料填在一半的饼上，另一半饼对折，当然，所准备的馅料分量也要相应减少哟~

小贴士里有用到的单位换算以及Adobo酱的介绍和简单制作方法，想做正式版的，戳这里→http://www.xiachufang.com/recipe/100626393/





原作者：Jessica
翻译：四时三岛
用料：
A.玉米饼
1/2磅虾（去皮，剔除虾线）
8盎司+2tbsp（分开用）你最喜欢的啤酒
2瓣大蒜，切碎
1颗青柠，榨汁+调味
1tbspAdobo酱（一种墨西哥辣酱，详见小贴士）
1tspchipotle辣椒（墨西哥的一种辣椒），剁碎
1/2tsp盐
1/2tsp胡椒
4张8寸玉米面饼
6盎司Monterey Jack干酪
适量（4棵？原方没有写单位，只有一个数字4）绿洋葱（我想是洋葱长出来的绿苗吧？或者直接就是大葱？green onion没查到是什么，正好我不喜欢吃葱，就用洋葱代替了）
1/2个芒果，去皮切丁
1/2品脱小番茄，每个切成4瓣
B.辣鳄梨酱
1个鳄梨（牛油果），捣成泥
1/2个Jalapeño辣椒（一种墨西哥的青辣椒，像国内的尖椒，但是比尖椒辣一些），去籽切丁
2tbsp香菜碎
1tbspAdobo酱
1颗青柠，榨汁
1/4tsp盐
1/4tsp胡椒
做法：
A.玉米饼
把虾放进烤盘或者自封袋中，啤酒、青柠汁、Adobo酱、辣椒碎、盐和胡椒混合后浇盖到虾上，入冰箱腌30分钟。
30分钟后，中高火预热煎锅，加入虾和剩下的2tbsp啤酒，煮到虾肉变粉且不透明，大概3~5分钟。
中低火预热一个大的不粘锅或者电饼铛，2张玉米饼平铺加热。在每个玉米饼上加一点干酪，然后平均的把虾分到每个饼上。芒果、西红柿、葱和剩下的干酪盖在虾上，再分别盖上另2张玉米饼。
加热到干酪融化，饼边变脆。吃的时候配上鳄梨酱、酸奶油或者希腊酸奶和剩下的芒果。
B.鳄梨酱
所有材料丢料理机里打成酱╮(╯▽╰)╭
↓下面解释几种用料食材
chipotle辣椒
Monterey Jack
Jalapeño
红烧鹅肉
用料：
1只鹅
10片姜
10瓣大蒜
2勺料酒
3勺酱油
1克冰糖
白酒2毫升
做法：
老鹅一只
切碎
翻炒加入调料
收汁出锅，加入辣椒蒜头。