xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凤梨罐头
老少皆宜
用料：
1棵凤梨
做法：
凤梨罐头Tips：材料新鲜凤梨、枸杞、冰糖、盐、水。过程：新鲜凤梨去芯切丁（
7cm左右厚度即可，不建议过厚过薄）。冲洗干净后入盆倒入冷水加少量食盐，浸泡三十分钟。捞出冲洗干净。锅内加入4-5碗水（一个凤梨差不多用到的水量）后放入15-18颗冰糖，煮沸至冰糖彻底融化。倒入凤梨大火煮沸后中火炖十分钟。出锅前撒入洗干净的枸杞。一分钟后关火盛出。（有银耳最好放上几片，更好哦）
婴儿辅食：天然调料—虾皮粉
用料：
无盐淡干虾皮
做法：
要无盐淡干虾皮，普通的虾皮比较咸，低龄婴儿吃不了 
放入料理机打就可以了 ，然后过滤下。剩下的颗粒可以再打或是自己做菜放里调味
过滤后密封保存，煮面做汤炒菜都可以用来给宝宝调味 .
能保存三个月以上吧
奶香低糖双豆蒸月饼
喜欢吃月饼，尝试用土豆，红豆做款蒸月饼，味觉享受的同时，又系低油，低糖，适合追求健康生活的你我。
用料：
2勺奶粉
100克面粉(高筋)
20克糖(白糖)
50克糯米粉
50克澄面
2个(300克)土豆
250克红豆馅
半勺玉米油
做法：
土豆去皮切薄片，上锅蒸10分钟。
土豆熟后，趁热压成泥状。
接着趁热先加入澄面，糯米粉，奶粉，玉米油充分拌匀后，最后加入高筋面粉。
拌匀面团后，揉搓5分钟左右，增加面团的筋性，以更好成型。
面团500克左右，分成16个剂子，压平分馅。
模具压出月饼胚，冷水上锅，水开中火蒸12分钟即可。

成品出来了，淡淡奶香，软糯适中，蒸着更健康。
法式焦糖烤布蕾
8个

#工具
硅胶垫 克称 电磁炉 奶锅 蛋抽 滤网 计时器  切板 小刀 喷枪 烤碗
用料：
400g淡奶油
200g牛奶
1根香草荚
4个蛋黄
60g细砂糖
10g白朗姆酒
#装饰
少许砂糖
做法：
准备
1、预热烤箱 上下火160 20min
2、水浴（烤盘中加入温水）否则容易干裂

1、淡奶油+牛奶+香草籽+香草根 搅匀，电磁炉小火煮微沸焖5min使香草味更融入
2、蛋黄+细砂糖 搅匀，step1倒入*一边慢速倒一边用蛋抽不停搅拌（防止蛋黄烫熟）
3、加入朗姆酒过滤一遍倒入容器中
4、放入装温水的烤盘进预热好的烤箱中层
5、左右晃动呈凝固状即可 稍凉放入冰箱冷却
6、表面撒上砂糖，用喷枪表面烤至焦黄色。
葡萄干司康
用料：
100克葡萄干
50克黄油
60克牛奶
2个只需蛋黄鸡蛋
5克泡打粉
1.5克盐
230克低筋面粉
20克（可不放）细砂糖
做法：
重点材料准备好
黄油用打蛋器打至融化，加入蛋黄液，分次加入，直到蛋液被吸收
加入230克低筋粉，加入4克泡打粉，加入1.5克盐，加入牛奶，揉面，接着加入葡萄干，继续揉至上图状态
整形厚度1.5cm左右，放入冰箱冷藏40分钟，冷藏后的面团更容易出形状
形状都可以，我用的是做饼干的圆形模具，入烤箱前表面刷蛋黄液，薄薄薄薄的一层
烤箱上下火180度，30分钟
完成，回油一晚，第二天配咖啡当早餐吧😋
土豆炖鸡
土豆几乎一年四季都有吃，也似乎只有土豆才是人们都吃的食物，炖的面，呛的脆，各种大爱
用料：
2个土豆
2鸡腿
适量油
适量盐
适量大料
适量老抽
适量姜片
适量香菜
做法：
鸡腿切块，为省事我直接买的鸡腿，吃起来也省事，这就说明我懒点。用开水烫一下，后控水，其实就相当于别人的先汆烫了，因为现在市面的鸡特别易熟，所以我没有开水煮。
鸡肉里面撒盐，料酒，姜片腌一下。没那么讲究也可以不腌，刚说了现在的鸡好进味
热锅凉油下姜片，大葱煸炒出香味下大料，辣椒稍微炒制，下鸡肉，翻炒变色下土豆，翻炒片刻，加水与土豆齐平即可。稍炖会，加盐与老抽翻匀，小火继续炖。待土豆熟透，大火收汤，出锅撒香菜点缀。
松茸鸡纵菌脚圈鸡汤煲
用料：
半只鸡
半只脚圈
200克松茸
200克鸡纵菌
一块火腿芯
做法：
洗干净新鲜的菌菇：清洗方法，有瓷刀或者竹刀，把脚上的泥巴，轻轻的刮掉。然后用半湿干净的抹布，抹掉身上的泥巴，不干净的残留物。外表这层松茸醇是最具有营养的。
鸡、脚圈、火腿芯、农夫山泉淹没食物，电炖锅煮4-6小时。如果喜欢汤浓稠的，也可以8小时。
把汤放入耳锅中，放入菌菇后，小火炖半小时以上。脚圈和鸡可以配鲜汁酱油加小米椒吃！
西式奶香南瓜浓汤
西式浓汤其实我是挺喜欢喝的
就是去西餐厅神马的又贵吃的又不放心
还是自己DIY吧
自己动手做的好处就是完全可以按照自己的饮食喜好来弄
这个南瓜浓汤我就自己创新了一下下
用料：
350g南瓜
50g大米
750ml牛奶
适量食盐
适量炼乳
做法：
南瓜去皮，切小块
大米提前浸泡1小时以上
南瓜块和牛奶混合好
倒入大米
加一点盐
按下米糊键
做好后，调入炼乳即可
蒜苗炒鸡蛋
用料：
根蒜苗
个鸡蛋
豆瓣酱
做法：
先煎鸡蛋：锅里放油，油热之后加鸡蛋液，鸡蛋发黄就可以盛出，不要炒太久
另起锅放油、葱，加入蒜苗，翻炒几次加入一勺黄豆酱，翻炒，加鸡蛋，多次翻炒就可以出锅了
酸奶油苹果蛋酥派
苹果的清香，遇到酸奶油的香滑，想不到的完美结合，就有了这个质地香滑、味道甜美、口感清新的突然的甜品了，非常好吃。
用料：
300克酸奶油
2个苹果
200克饼干
2个鸡蛋
60克玉米淀粉
30克糖
一个1升格拉斯烤碗
80克冰水
做法：
苹果切片备用
饼干捣碎和冰水简单拌一下，装进格拉斯碗中
鸡蛋2个、酸奶油300克、玉米淀粉60克、糖30克拌匀
再倒入碗中(乐扣格拉斯碗耐热比较高可以直接进烤箱，如果是普通钢化玻璃碗通常不能直接烘焙。)
最后铺上苹果片，200度烤35~40分钟
炒螺蛳
选购螺蛳时，应选有壳完整，色泽正常的螺蛳购买。买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用，为了防止病菌和寄生虫感染，在食用螺蛳时一定要煮透，一般煮10分钟左右再食用为佳。煮之前可以将螺蛳的尾部剪去。

用料
用料：
1斤螺蛳
2个红辣椒
1个杭椒
两根葱
两片姜
两瓣蒜
适量盐
适量糖
适量酒
做法：
1.螺蛳洗干净备用；姜、蒜、葱、辣椒切好备用；
2.倒入适量油大火烧热，将准备好的姜、蒜、辣椒倒入锅中爆香;
3.爆香后倒入洗干净的螺蛳翻炒；
4.加入适量白酒翻炒；
5.加入适量老抽翻炒；
6.倒入水，加入适量盐和糖搅拌均匀盖上锅盖焖几分钟
7.起锅前加入葱翻炒两下，盛盘即可食用！
虎皮尖椒
开胃的虎皮尖椒
用料：
5g豆鼓
200g瘦肉
4个尖椒
一勺李锦记特级鲜酱油
一个大蒜
5g陈醋
适量盐
一块姜片
适量花生油
微量辣椒酱
4g料酒
3g生粉
做法：
首先将瘦肉切好，剁成肉末，加盐、姜片、生粉、豆鼓、酱油、料酒、辣椒酱、花生油腌大概十分钟
大蒜切碎备用
尖椒去蒂
锅里中火放入尖椒，不用放油，用铲压下，慢慢煎，直至尖椒表面成虎皮样，然后装起来先
大火，锅里放点花生油，把蒜蓉放下去爆香，再将调至好的肉末倒入锅里翻炒，可加点水，肉差不多熟时把尖椒放入锅里加点醋炒下，盖盖子两三分钟即可出锅了
烤箱版土豆烤五花肉
自己研究出来的，好好吃，配生菜包着送啤酒那个叫爽啊！赞赞赞
用料：
1斤五花肉
1个大大的，或者两个小的土豆
1个洋葱
半个胡萝卜
适量黑胡椒
适量孜然粉
两汤匙料酒
适量生抽酱油
适量老抽酱油
适量盐
适量生粉
一汤匙老干妈
吃辣就放，我的没有放辣椒粉
适量姜末
适量番茄酱
适量食用油
适量芝麻
做法：
新鲜五花肉切片，切厚一点的，放大碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，生粉，姜末，老干妈，拌匀腌制2小时
腌肉的时候把土豆，胡萝卜去皮切厚片，待用（这个是第一次做的时候没有买胡萝卜和洋葱）
我第二次做的时候加了胡萝卜和洋葱，切好摆盘，烤盘下垫锡纸以免粘盘，铺好锡纸在上面刷一层食用油，把洋葱，胡萝卜和土豆摆盘，再在上面撒一些黑椒
蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉，之后把腌了2小时以上的五花肉摆放到土豆上面
把肉全都摆在土豆上面，还剩下一点腌肉料汁也都淋上去
烤箱上下火180°预热10分钟后，放中层烤15分钟
五花肉的油渗透进土豆里面，好香好香
第一次15分烤完拿出来，用筷子把肉翻面，再放入烤箱继续烤15分钟
然后拿出来看看，要是还湿湿的就继续加时间烤
烤到肉干香，土豆都熟了以后拿出来刷上一层番茄酱，撒上芝麻，孜然粉，再烤个5分钟，就可以拿出来了开动了，可以用生菜包着吃，真的太好吃了，配上啤酒，简直了
莳萝烟熏三文鱼奶香意面（意面&魔芋面版）
一人份，用低卡意面是380大卡。

如果还觉得热量高，可以把意面换成魔芋面，就只有250大卡左右，味道我试过了，完全ok，减肥期间解馋再好不过了。

以下是【2人份】的量，这个量的白酱比较好操作，如果只有一个人吃，可以一次做【2人份的白酱（不含意面和配菜的部分）和1人份的配菜+意面】，把多余白酱用耐热自封袋冻起来，吃的时候把袋子放在锅里水浴加热即可。
用料：
【白酱】2人份
15克黄油
15克面粉
170克牛奶
10克淡奶油（没有就用等重量的牛奶替代）
适量盐
适量研磨黑胡椒
【配菜】2人份
100g烟熏三文鱼
6根左右芦笋（不爱吃就不加）
2根莳萝（没有不加）
【面】（以下二选一）2人份
100g低卡或普通意面
200g魔芋面
做法：
材料合集（莳萝忘记拿出来了，面选一种就可以）
我买的低卡意面是这种，碳水减半的，一个女生一顿50g就够了，137.5大卡
魔芋面（左）和低卡意面的营养成分对比.买不到低卡意面或者介意热量的，买魔芋面替代就好（不介意热量则用普通意面替代）因为意面会吸水，吃起来和100g魔芋面差不多的感觉，100g魔芋面的热量只有10大卡，所以多吃少吃其实差不多，【按自己喜欢的量来就可以】
芦笋去掉根部附近硬皮，切段；煮一锅水，水开之后丢进去焯一下，我不喜欢太硬的口感，煮了差不多3分钟
如果用的是魔芋面，也需要焯一下水：打开包装，把袋子里面的液体倒掉，用水冲洗几遍（不然可能有腥味），烧一锅水，水开之后丢进去煮2分钟。  意面的话按包装说明煮就可以。
莳萝叶子的部分切碎
制作白酱：取一个平底锅，加入黄油，小火加热
黄油融化之后一次性加入面粉，迅速混合
混合到看不见面粉颗粒
分次3-4次加入牛奶，每次加完都要充分混匀，淡奶油可在第2次时和牛奶一起加入。
直到白酱呈现如下状态：提起铲子，酱呈连续的缎带状流下，痕迹也不会很快消失，这时就可以了。每个人的火力和锅保温性不完全相同，配方里的牛奶不必全加完，以白酱的状态为准即可。之后关火，加入研磨黑胡椒和海盐混匀，第一次做时边加边尝。
调好味后加入芦笋、莳萝和撕碎的烟熏三文鱼片，搅拌一下，加入煮好的面，混匀即可
装盘。魔芋面做的一样好吃，但真的毫无压力
朗姆酒大理石蛋糕
用料：
低粉
100g
黄油
蛋黄，
2个
糖
20g
可可粉
10g
蛋白
40g
柠檬汁
些许
做法：
黄油加糖打发至体积涨大，颜色发白
分几次加入蛋黄，搅匀
加入过筛的面粉，搅成面团
这个面团有点像饼干的，比较难用橡皮刀揉，不过不要用手，还是很黏
加糖打发蛋白至干性发泡
先取1/3蛋白跟面团混合，然后再加入剩下的蛋白搅匀。搅匀后面糊分2份，一份加入可可粉
在模具周围涂上一层黄油，先倒上原色面糊，再加上可可面糊，轻轻搅拌即可
烤好后，涂上朗姆糖浆，等冷却即可食用：）
❤️老妈的麻辣香肠❤️配方精确不翻车
老妈的方子

这个配方咸中带甜，有麻舌感，但不至于麻得跳脚，促进食欲，想起就留口水啊啊啊

现记录一下💯
用料：
10斤即5000克猪肉，前腿肉🥩
40：1肉和盐比例
160克干辣椒
120克盐
80克花椒
50毫升白酒
40克白糖
20克五香粉
20克香油
肉少的话，佐料同比例减少即可
做法：
肉去皮，洗干净，切成6毫米的厚片，肉的话最好前腿肉，我妈喜欢吃瘦的，我儿子不吃任何肥的，所以全部灌瘦的，也可以，没有必须!🎊但肉要前腿肉好些，嫩。⭕️我妈说以前肉少，都没有讲究部位的，哈哈，有肉就不错了…
干辣椒洗干净，炒干，花椒也炒一下，料理机打成粉。🌼花椒也可以不打，但不打粉的话，吃香肠的时候，有时吃到整花椒，会很麻，所以我家是打成粉的。💙嫌炒制麻烦，也可以直接放辣椒面和花椒面，嗯，也好吃，🌸买辣椒时要问问辣度，如果自己吃不了辣，就买不太辣的
最好加其他佐料，充分搅拌，充分和匀，腌制30分钟后，灌香肠即可。⚫️按比例，不按比例，自己瞎整，就别喷方子
灌好的香肠可以挂在阳台，自然吹干，有条件的就用柏枝丫烟熏一天一夜。
煮好，切，超级香，且下饭，垂涎欲滴，赞不绝口，交口称赞，余音绕梁，三日不绝，三碗不过岗哈哈哈哈哈哈
陈醋鸡脚
周末跟老公去糖水店买了陈醋鸡脚吃，好吃是好吃，就觉得差点什么味道，而且鸡脚不是我喜欢的那种壮壮的，然后就萌发了自己煮开吃，查了几个菜谱，总结出了自己认为是最好的配方，果然一试，家里人都停不下嘴了！喜欢吃陈醋鸡脚的不防照着配方试一下哦😘😘😘
用料：
2斤鸡脚
1瓶陈醋
1碗生抽
1/4个罗汉果
各两三个八角桂皮等香料
两大瓣（拍扁）蒜
一两只辣椒
1碗水
适量姜
20粒~30粒冰糖
做法：
把鸡脚解冻，剪指甲
煲熟鸡脚，放几片姜、香料和料酒去除腥味，煲至用筷子可以戳进去
把煮好的鸡脚冲水一下，有冰块的就用冰块浸，没冰块就冲水至凉后丢急冻冰一下
把醋，酱油，水（喜欢浓口味的就不要放水，喜欢淡口味的就放多点），罗汉果，香料，冰糖丢一起煮至沸腾
煮好的水放容器里晾凉，这时候加点蒜，喜欢辣的可以放点辣椒（放凉后可以拿掉香料包）
把鸡脚拿出来砍半，也可不砍
把鸡脚丢进容器里放冰箱浸过夜，就可以开吃啦
粗粮芝麻炉果
粗粮芝麻炉果---是一款有着浓郁北方传统气息的中式点心，南方的小伙伴估计不认识粗粮炉果，它名气不大，味道类似桃酥一样酥松，口感却没有桃酥油腻；入口待着有机黑芝麻特有的香味，酥松的质感醇香四溢，细细品味，粗粮独特的清香唇齿间流连，感叹传统点心就是魅力十足！
喜欢北方传统中式点心的小伙伴跟微雨一起来吧～记得交作业呦～
用料：
中筋面粉250g、玉米面粉250g、玉米油160g、细砂糖125g、有机黑芝麻40g+10g、鸡蛋液50g+20g、小苏打2g、无铅泡打粉3g
做法：
玉米油160g、细砂糖125g、鸡蛋液50g、小苏打2g、无铅泡打粉3g混合入容器内。
将其搅拌至乳化状态、如图～

筛入玉米面粉250g、中筋面粉250g翻拌均匀至无干粉。

加入有机黑芝麻40g，翻均匀即可。
将拌好的粉类装入保鲜袋内，擀压成片，厚度
8CM～1CM左右。

擀压好的面皮静置松弛30分钟。

将擀压好的饼皮切割成小条，规格1.5CM*5CM左右即可。这时烤箱预热195度上下火。

表面装饰：芝麻炉果胚表面刷一层鸡蛋液20g
撒上有机黑芝麻10g。

将整形好的粗粮炉果胚码入不粘烤盘内。

烘焙：送入预热好的烤箱进行烘焙，上下火195度20分钟，表面金黄即可出炉。

健康美味的粗粮芝麻炉果就出炉啦～

好吃的哟，不能在码字了，微雨得去吃了，不然一会儿被吃光了哟。
配茶点一级赞，简直太棒了。
刀削面
用料：
500克肉碎
片香叶
花椒
大料
桂皮
辣椒
麻椒
葱和姜
随心个鸡蛋
克水
准备好宽面条面
说重点来：醋
做法：
锅中留底油炒花椒大料桂皮香叶辣椒，炒制变黑色后盛出来，用炼制香料的油炒肉馅儿，耗时炒直至出油把油盛出来，放入葱姜翻炒
加入生抽老抽重点是醋，我用的果醋很多加陈醋少许，加入煮好的鸡蛋进去，卤制半小时，盖好盖子备用即可
煮好的面条盛碗，浇上卤汁肉臊子和鸡蛋，再来一勺原汤少许香菜吊坠即可
好吃到爆火爆肥肠
些许脆弹，口感Q韧，满嘴焦香--火爆肥肠，好吃到爆！      
继无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠大获成功后，苹果耗子再接再励，推出了这款火爆肥肠。相对于干煸肥肠，火爆肥肠降低了作料的麻辣力度，提升了肥肠的鲜香味。
青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料，作料与主料（肥肠）相互交融，共同演奏出一场美味的交响曲。
用料：
半斤肥肠一根
少许青花椒
四根青椒
蒜瓣
几片老姜
大葱
白酒
适量糖
酱油
豆瓣酱
孜然
干辣椒
做法：
锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
放入青椒段，再翻炒片刻即可。
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蒸虾酱
喜欢吃虾酱的亲们可以参考做一下。
用料：
少许虾酱
2个鸡蛋
适量葱花
适量花生油
做法：
虾酱少许，因为太咸我就在里面加了点水。
加入2个鸡蛋，其实都是根据虾酱的多少来加入鸡蛋，可以多也可以少，随意的。
大葱是必须要加的噢，因为好吃。
搅拌均匀即可。
上锅蒸的时候要加花生油。开锅蒸10分钟左右 。
成品出锅喽。
迷你蛋糕机做蛋糕
经过潜心钻研。自我感觉更像是蛋糕。
用料：
2个鸡蛋
75克低筋面粉
1根香蕉
若干黄油
做法：
将香蕉压成泥状。
打入两个鸡蛋，用打蛋器打发。
倒入过筛后的面粉。搅拌，可放入葡萄干或蔓越莓，也可不放。
预热蛋糕机，将黄油切小块，放入每个图案中。最后，将搅拌好的蛋糕糊装入蛋糕机。盖上盖子。当蛋糕机一个灯灭了就OK啦。
酱烧墨鱼仔
搬运
用料：
只墨鱼
做法：
1
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3
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冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com分享：寒冷的冬天里，没有什么，能比一碗羊肉汤让我觉得更加温暖了。一进门，一阵温暖扑面而来。如果桌子上有一碗羊肉汤，那是多幸福！

羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。zuzyi9
用料：
羊排3根（羊肋条肉）
胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜
料酒、盐、白糖
做法：
将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断
放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下
倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开
转至砂锅中，小火慢炖半小时
羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖
直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可
宝宝辅食--番茄酱（无糖版）
为了养娃儿，每天最多的就是自制辅食，番茄酱可以用来搭配饭菜面水果什么的，懒人用处多，娃儿还太小10+自制的无糖安全放心，酸酸的味道还不错…
时长：半个小时左右
工具：辅食锅（小奶锅、不粘锅），辅食机（搅拌机、榨汁机、豆浆机、破壁机、料理机），小铲子，瓶子
用料：
2个西红柿
半个柠檬
做法：
两个大西红柿，切个十字花，开水烫个2-3分钟，剥皮特方便😜
把需要用的瓶子烫下清洗干净，放至干无水…
去皮去蒂后切块，放搅拌机、榨汁机、辅食机、破壁机、料理机什么都行，目的打成泥带点小颗粒无伤大雅…
打完类似这种即可，放入不粘锅、小奶锅、辅食锅都可，开中火烧开，烧开后转小火慢慢熬…
小火熬的时候边熬边用小铲子翻一翻避免粘锅底…
两个西红柿小火不放糖比较慢，大约半个小时左右成粘状加入柠檬汁（去籽可手挤入，也可手动榨汁后加入）
再来个3-5分钟，比不多没什么水分了，可以都划一边去了就差不多了…
类似这种就可以关火了…
放凉
最后装瓶放入冷藏即可，两个西红柿大约出来一小瓶，最好一个星期内解决掉，推荐3-5天，每次吃用勺舀出…
不用一滴油👉教你做又香又酥的鸡蛋小饼干❗️
自己做的零食怎么吃都不腻，没有过多的油跟糖，孩子也喜欢吃，主要是简单易做，一定要做给孩子吃哦……
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
30克白砂糖
80克低筋面粉
做法：
鸡蛋跟蛋黄放入碗中
加入白砂糖
准备一盆热水，将打蛋盆放入热水盆里，用打蛋器高速打发
打发至蛋黄液颜色变浅，有明显纹路时换低速打发
提起打蛋器蛋液直线滴落即可
筛入低筋面粉翻拌均匀
装入裱花袋
剪一个小口，挤在铺好油纸的烤盘上。（忽略我这挤的大小不一的形状哈）
烤箱150度提前预热，上下火150度烤20分钟
每个烤箱的温度不同，时间跟温度根据自己的定。
芝麻豆豆酥
用料：
1杯面粉
1/2杯红糖
35G黄油
1大勺花生酱
半杯芝麻
一个鸡蛋
做法：
黄油放入微波炉中叮一下，使其熔化，加入红糖粉打匀
再加入鸡蛋，花生酱，面粉，揉成团
从面团中每次摘一小撮面团，搓成小圆球
放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱上层200度，10分钟即可
网红奶茶奥利奥蛋糕
浓郁香气的英式奶茶，搭配香脆的奥利奥碎，棉花般的蛋糕胚混合着奥利奥的颗粒感，轻盈的口感，满嘴奶茶回香，适合轻食者的一款蛋糕。此方子可以做一个6寸的蛋糕，8寸的将所有材料翻倍即可。
👉超细腻绵柔原味戚风：https://www.xiachufang.com/recipe/103498915/
👉黑芝麻养生戚风蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103071482/
用料：
2个（重量约68克一个）鸡蛋
35克（由75克泡好茶的牛奶中熬煮出来）⚠️奶茶
80克（泡茶的份量）牛奶
一小包（建议用红茶包，比较方便，没有可用10克红茶替代）红茶
15克玉米油
35克低筋面粉
3.5克玉米淀粉
0.5克盐
10克细砂糖（入蛋黄）
14克（喜甜者可以多加3-5克）细砂糖（入蛋清）
20克奥利奥碎
做法：
准备一袋红茶包，牛奶，小碗。
茶包用牛奶完全浸泡，稍微摇晃一下，将茶包浸湿。
奶茶提前两天浸泡（泡奶茶时间不是必须两天，而是越久茶味越浓，但最好不要超过两天）保鲜膜贴着牛奶（贴着是为了避免有水汽）包住碗边放入冰箱冷藏两天后熬煮浓缩至35克奶茶即可。
将鸡蛋进行分离，蛋清中必须无水无油无蛋黄。将所有材料称好份量备用。分离好的蛋清可以放置冰箱冷冻。
盆中放入蛋黄，玉米油，奶茶。
用蛋抽画Z字法将蛋黄与油，奶茶进行乳化完全后放入糖、盐，继续混合均匀。
筛入面粉，用蛋抽混合均匀。
混合好的蛋黄糊细腻有光泽，呈飘带状落下。混合好的蛋黄糊盖好保鲜膜放在一旁备用。烤箱150度预热。
冷冻好的蛋白拿出来高速打至鱼眼泡状加入三分之一的糖。
打至小细泡时再加入三分之一的糖。
打至小弯角时加入最后的三分之一糖和玉米淀粉（如果熟练的话糖可以一次性加入）。
打至7成时可转低速整理一下气泡，使蛋白更为细腻、稳定。
打成小直角状态即可。
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀以切拌混合均匀。然后再加入三分之一的蛋白放入继续混合，直至蛋白混合完毕。（也可以取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中以切拌混合均匀后将蛋黄糊倒入在剩余的蛋白中切拌混合均匀即可）
将奥利奥碎倒入混合好的戚风糊中稍微拌匀即可。
将混合好的戚风面糊从二十厘米处倒入模具中，表面撒上少许奥利奥碎（不要太多，太多会掉下来）这里原本只想给新模具开光，不建议用这款模具做，太浅了，而且不是很好脱模。
放入烤箱中层，150度，35分钟即可。（时间仅供参考，具体以蛋糕烤至最高点回落即代表烤熟了。）
出炉后轻摔三下，震掉里面的热气，悬空倒扣放凉后脱模即可。
奥尔良烤鸡翅
用料：
个鸡翅
克奥尔良腌料
做法：
鸡翅中洗净，切刀，加入适量奥尔良腌料腌制3小时
上下200度，考20分钟，将鸡翅翻面，再烤10分钟（依据自家烤箱情况调整）
烤好可以开吃了。没有刷油，烤的时候油也烤出来了，所以不会太长胖。烤箱也特别干净
莴笋炒肉丝❤️
莴笋怎么吃都好吃😋炒的吃凉拌着吃～其实炒菜并不难哈
用料：
1根莴笋
150克肉丝
适量葱姜蒜
1个尖椒
做法：
莴笋切成丝
肉葱姜蒜准备好
1⃣️先炒肉丝，再加入葱姜蒜
2⃣️再把莴笋放锅里一起炒，加一勺盐一勺酱油3⃣️把尖椒放入一起炒
然后就可以出锅啦
一次成功的香辣烤鱼（绝不会失败）
将烤鱼与烧烤的做法结合起来。
这个菜谱最适合菜鸟使用，分量、菜品、佐料都可以根据自己的口味随意增减，边做边调味，绝对可以一次性成功！
用料：
草鱼
豆皮
香菇
西兰花
洋葱
红椒或青椒
藕
西芹
生抽
料酒
盐
大蒜、生姜
花椒面
孜然
油辣椒
蚝油
做法：
草鱼最好不要超过三斤，太大了烤箱盘不好摆放，也不容易入味。买鱼时可要求帮忙把鱼剖成两半，如果不好摆放可去除鱼头鱼尾。
在鱼身两侧斜划几道刀口，刀感受到鱼脊椎骨即可。用厨房纸将鱼身上的水擦干。
用盐给鱼做一个全身按摩，揉啊揉啊揉啊揉之后彻底清洗干净。这个步骤是为了去掉鱼身上的腥味。
用料酒、生姜片、生抽、盐将鱼腌制1个小时。腌制的时候注意将混合液体抹到鱼身上每一个地方，特别是鱼身上的刀口里。这样做除了除腥之外还能让鱼肉更加入味。
把准备好的素菜切好放在一边，如果有花菜或者西兰花最好烧点热水把它们煮软。蒜、姜切末。
在烤盘上铺层锡纸，把腌制好的鱼摆上去，把生姜片捞出来摆放在鱼身上。烤箱200度预热5分钟，然后将鱼放到烤箱中层烤35分钟。如果喜欢焦焦脆脆的鱼皮可以再用上火烤5分钟。
注意！注意！从这里开始，就跟正常的烤鱼攻略不一样啦！
在炒锅里倒一点油，油热之后将准备好的姜蒜末丢进去炒香，然后盛出来放到一边备用。
把锅洗干净（防止弄糊锅里有没弄完的姜蒜末），锅热后再倒油进去，油可以放多一点，将火开到中火，将准备好的素菜依次放进去，先放不容易软化的菜，例如藕。
在炒蔬菜的过程中可以不断添加油，因为鱼比较吃油，所以油可以多一点。所有素菜炒到五成熟。
素菜炒好后，用小火保温，然后放花椒末、孜然、耗油、姜蒜末、油辣椒（老干妈有成品卖，实在没有放辣椒面也可以），如果掌握不好用量可以一边尝锅里的素菜一边添加。味道整体比平时的家常菜更咸更辣一些就对啦！孜然很重要，放少了不够香的，我用了小袋装的一袋半。蚝油可以调节菜的咸淡度，完全不用放盐。
这个时候基本上鱼已经烤好了，将锅里的菜和油倒到烤盘里，在再放进烤箱烤5分钟，让鱼肉入味。
之前没有想到要做菜谱，所以随便用手机拍了几张图，大家凑合看。不过跟着这个菜谱做，基本上不会失败！
将菜拨开就是美味的烤鱼啦！
自制椰蓉（包子，点心馅儿）
最好的椰子都在南方，自学烘焙和中式点心开始就一直很想做一款和椰蓉相关的食物O(∩_∩)O现在的食品大多都含有添加剂，自己做的点心基本都是为了宝宝，所以决定从馅料也出自妈妈的手O(∩_∩)O让他吃得更健康。椰蓉的做法其实很简单，有料理机版，豆浆机版，我做的是豆浆机版的O(∩_∩)O
用料：
1个老椰子（越老越好）
做法：
在海南，只要对商贩说把水和肉分开装，他就会帮你把椰肉椰子水分好。如果你是自己买回已经扒了外衣的椰子，剩硬壳的那种，直接用刀把椰子的一头用力破开一个小口
如果你买到的是那种已经发芽了的老椰子，那里面的小包包是可以吃的，非常脆甜，不过也有不甜的(๑• . •๑)如果是有水的就要把椰子水先用碗倒出来。
为了避免菜刀因砍椰子变钝，建议直接用力把椰子往地板上一砸，肯定开了。接下来比较费劲儿的是用刀子把椰肉一个一个的挖出来，椰子越老挖得就越费劲儿。耐心些
待椰肉全挖出来洗干净以后，尽量用刀子把椰肉切小块，大约指甲盖儿那么大最好了。接着把椰子水和椰肉加水放进豆浆机里，我按的是干豆键，反正跟打豆浆一样。结束后用过滤网把渣渣过滤出来，椰奶可以喝掉也能用来做糕点饮品，随便了。
过滤剩下的渣渣就是椰蓉了。把它放进烤盘里摊开，中层110°60分钟。我是18升烤箱，温度略高，自行调整哦。把椰蓉摊凉就成了。或者把渣渣放进不粘锅里中火翻炒大概干了就可以了。O(∩_∩)O很简单吧！
韩式辣椒酱拌鸡肉🇰🇷
参加韩料讲座，韩国老师教授的，整理后和大家分享。
初次尝试，见笑了😜
说明:
1️⃣麻麻不吃鸡肉，所以我是改用鸭胸肉做的;
2️⃣我用的量勺，所以用量单位都是ml，大家也可以根据自己的口味调整用量；
3️⃣选用的辅料大都是韩式的，供大家参考。
用料：
半颗洋葱
400g鸡胸肉
半根黄瓜
1根大葱
2瓣（5ml）大蒜（或成品蒜泥）
半颗苹果
40ml白砂糖
60ml苹果醋
10ml细盐
10ml料酒
少许黑胡椒粉
15ml蜂蜜柚子
15ml辣椒粉（细颗粒）
15ml辣椒酱（韩式）
10ml生抽
10ml柠檬汁
适量纯净水
做法：
用到的辅料，先亮个相
✔️腌制洋葱
主料:洋葱 半颗
辅料:白砂糖 40ml、苹果醋 50ml、细盐 5ml、纯净水 120ml
1️⃣洋葱去皮、切片后，顺纹理掰成条状（辣眼睛😂）
2️⃣辅料全部混合，搅拌至完全溶解，淋在洋葱条上，腌制15～24小时备用
⚠️夏天要放冰箱保存
✔️煮鸡胸肉
主料:鸡胸肉 400g
辅料:料酒 10ml、黑胡椒粉 少许、纯净水（自来水也可以） 适量（没过鸡肉为宜）
1️⃣鸡肉用冷水洗净，先顺着纹理切成条状，再横切成长度约6cm的小块儿
2️⃣纯净水烧开，加入料酒和黑胡椒粉，稍微搅拌一下，放入鸡块煮约15分钟，关火冷却备用
⚠️如果水不没过鸡肉，过程中需要翻转一下
✔️腌制黄瓜
主料:黄瓜 半根
辅料:细盐 5ml
1️⃣黄瓜洗净后，用勺子挖去籽儿，斜切成细条状（横切就太短了，不美，斜切长度控制在约6cm）
2️⃣加细盐稍微揉捏一下，腌制备用
✔️大葱切丝
主料:大葱 1根
辅料:无
1️⃣大葱去根、去叶、去皮后，先切成长度约6cm的小段儿，再纵向对切
2️⃣留取白色外皮部分，纵切成细丝状备用
✔️制作辣椒酱
主料:无
辅料:大蒜 2瓣（或成品蒜泥 5ml）、蜂蜜柚子 15ml、辣椒粉 10ml、辣椒酱 15ml、生抽 10ml、苹果醋 10ml、柠檬汁 10ml、洋葱汁（步骤二制成品） 20ml
1️⃣大蒜压制成泥状
2️⃣蜂蜜柚子切细
3️⃣所有辅料混合，搅拌均匀备用
⚠️先尝一下味道，可以调整
✔️混拌装盘
主料:苹果 半颗
辅料:纯净水 适量
1️⃣鸡肉（步骤三制成品）放入纯净水中冷却，洗去杂质，顺着纹理手撕成细条状（不是细丝，是细条）
2️⃣腌洋葱（步骤二制成品）和腌黄瓜（步骤四制成品）用厨房纸巾吸干水份
3️⃣鸡肉、腌洋葱、腌黄瓜、大葱丝（步骤五制成品）和辣椒酱（步骤六制成品）混合拌匀
4️⃣苹果先切成片，再切成细条状，加入上述混合物稍微再轻拌一下（苹果条易断）即可装盘
⚠️用手拌的要戴上一次性手套哦！
✔️大功告成！💯
葱油拌面
炎炎夏日，来一碗葱油拌面，真的太爽口啦
用料：
适量小葱
1勺老抽
2勺生抽
1勺耗油
少许花椒
少许蒜末
少许青菜
做法：
小葱洗净，切段，用厨房纸擦干，以免炸葱油的时候油四处飞溅
然后调料汁，把生抽，老抽，耗油倒入小碗搅拌均匀（因为酱油有咸味了，所有不需要再加盐）
热锅倒入油，油稍热，开成小火，先放入花椒，然后蒜末，最后放入葱段，小火慢慢炸至微焦（此时估计整栋楼都闻见香味了，太香了）。最后关火倒入料汁，和葱油搅拌均匀即可。
面条煮好后过凉水，放上煮好的青菜少许，接下来注入灵魂——葱油！把葱油淋在面条上拌匀，开动吧！
脏脏茶
自己做的真心不比外面买的差。关键干净卫生。
用料：
3方块黑糖
适量红茶叶
750克牛奶
300克水
3把珍珠
做法：
详细自制珍珠的做法见我的另外一篇帖子，也可以买现成的珍珠。
锅中烧大量的水，水开后倒入珍珠。煮15分钟左右，把珍珠煮到透明状。再捞起来用清水清洗一遍，沥干水份备用。
30克红茶叶先用开水洗茶，第一遍的茶汁倒掉不要。锅中倒入300克水，水开后倒入洗好的茶叶小火煮3分钟，再加入750毫升牛奶煮到六七十度关火即可。用筛子将奶茶过滤，茶叶不要。
锅中放三块黑糖，倒一碗水，再倒入珍珠。小火一直熬到黑糖非常粘稠，把锅铲伸进去再抬起来，黑糖就像倒三角形一样滴落下来。
把适量熬制好的珍珠和黑糖倒入杯中，转一圈，让黑糖挂上整个杯壁。
最后把熬制好奶茶沿着杯壁倒进去，用吸管搅动一下珍珠。
家常拌豆腐丝
这个拌豆腐丝每次家庭聚餐的时候都广受欢迎，屡次被扫光后还得补做一盘。黄瓜、尖椒的爽脆，豆腐丝的韧性，伴着辣椒油的爽辣，叫人欲罢不能。有时候懒得做饭，就这么来上一大盘，也是极好的。
用料：
1(份)尖椒
1(份)黄瓜
1(份)香菜
1(份)豆腐丝
1勺辣椒油
少许盐
少许鸡精
20颗花椒
做法：
将黄瓜、青椒切成细丝，香菜切段。
将切好的食材，豆腐丝放入碗中，调入适量的盐和鸡精。
加入一勺辣椒油。(可根据个人口味酌情添加)
锅烧热，倒入适量食用油，(可顺便加入一勺香油，增加香味。)加入花椒。小火加热至花椒香味逸出，锅内不再起气泡时，关火。
撇出花椒后，将油趁热倒入放置食材的碗中，将所有食材拌匀即可。
教你挂面最好吃的做法，学会它，不用去面馆吃了，做早餐营养丰富
用料：
1份挂面
2个鸡蛋
半根胡萝卜
一把绿豆芽
2根尖椒
适量油
2勺老抽
2勺生抽
做法：
准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净
将胡萝卜切成丝，尖椒切成丝，鸡蛋磕入碗内打散


锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水
将面条放在大碗内，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起

锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用
锅内再添加少许油烧热，下入姜末爆香，下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
下入面条，尖椒丝，盐和鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，再加入老抽调色，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
酒酿
酒酿的原理是根霉菌的酵母菌的共同作用，根霉菌能产生糖化酶，将糯米中的淀粉转化为葡萄糖。然后酵母菌接着把葡萄糖转化为酒精，于是酒酿就变得甜蜜又香醇了。这两种转化作用是互相抑制且有先后顺序的，也就是先糖化再酒化。所以酒酿的变化过程是先变得越来越甜，到达顶峰后甜味变淡，酒味变浓。 
老爸老妈一直喜欢做米酒，主要是他们喜欢用酒酿做酒糟鱼，每逢过年的时候，老妈就做米酒，老爸就买来一些赣鱼，做酒糟鱼；记得小时候，老妈经常会做自家做的米酒做酒酿鸡蛋汤圆给老爸吃……
有天我家先生说爸妈做的米酒好，要是我们也能做就好了，虽然无心的一句话。我听在心里……有天我就尝试做了1斤米试试手，没有想到还挺成功的！做第二次的时候，感觉又提升了不少！现在发个贴子，有大家一起分享，如有喜欢的小朋友，也动动你们的小手做起来吧！
用料：
500克糯米
300ML水
4克安琪酒曲
做法：
首先把1斤糯米淘洗两遍，放在干净无油的瓷碗内，用清水浸泡6－8个小时，我一般是早上泡好，晚上开始做的。
泡到糯米用手指能轻易捏碎的程度，然后滤干水份，找一块干净无油的纱布，将米粒放在隔水底部放有纱布的蒸笼上，并用筷子撮一些透气的小洞。开火蒸30分钟左右。
蒸好后，戴一副手套，试试米粒没有硬芯且粒粒分明状态，放置一边透凉至30度左右
在透的过程中，把安琪酒曲4克放入300ML的凉水中化开，然后将酒曲水分几次，慢慢倒入晾凉的糯米中，边倒边用手搅拌，并用手轻轻地把粘成团的米粒撮散，直至酒曲水和糯米全部均匀混合，并且没有结团的米粒为止。
再把拌好的糯米倒进瓷碗压实，并在中心掏出一个直通底部的酒窝，铺上保鲜膜后盖上盖，并用厚些的衣服把它包裹一下。冬天大概室温12－15度的时候，等个3－4天左右就可以发现酒窝中有清澈液体渗出，米粒也会浮起来，就可以盛到玻璃容器中放冰箱冷藏保存。
可以用它来做米酒汤圆，烧菜，做酒糟鱼等。
牛肉茄夹（回民版）
婆婆最爱做的一道菜，以前在家麻麻只作素的，来到他们家觉得肉的也挺好吃
  又被我学来了，哈哈……
用料：
半斤牛肉绞馅
1个圆茄子
生抽
料酒
盐
葱
姜
老抽
面粉
小苏打
醋
白胡椒
熟油四勺
香油
做法：
茄子去皮，中间切开，然后切成中两片中间相连的样子
牛肉馅里放葱花、姜、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒、熟油、香油

熟油就是炸过虾之类的油
将肉馅打出丝状
面粉一碗，小苏打一勺、盐一勺、醋一勺慢慢加水搅拌成面糊

醋是起脆的作用
茄子里加满肉馅抹平
将茄夹均匀的裹好面糊
油锅烧七成热放入，最好是边裹面糊边放油锅，炸制金黄捞出
随心所欲的腊肉糯米饭
用料：
200克糯米
适量腊肉
少许香菇
一根胡萝卜
一只杏鲍菇
少许猪油
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
糯米提前2小时泡水，腊肉切丁，香菇泡发后切丁（泡香菇的水留着别倒啊！），杏鲍菇切丁，胡萝卜切丁……
热锅放少许猪油，将腊肉比较肥的部分先下锅煸炒出油，然后倒入全部腊肉快速翻炒30秒，再倒入其余配菜；根据你家腊肉的咸度，加入适量生抽、蚝油和2汤勺（家人喝汤用的那种小瓷勺）清水，继续翻炒30秒至食材入味。
倒入泡发好的糯米，翻炒翻炒翻炒，让每一颗米都被汤汁包裹，然后倒进电饭煲加入刚才泡香菇的水（只需莫过糯米多一点点就好，我这一锅就是水放多了，饭稍软了一些）按下煮饭键，等着开饭就好啦。
配点咸菜，一碗蔬菜汤，足以。
醋溜肉配菠菜
香香的，滑滑的，嫩嫩的，当一片肉从你口中滑过，又享受又美味！
用料：
（最好是薄片）猪肉
少许醋
少许盐
少许生抽
少许葱
少许姜
淀粉
1/4碗水
少许白糖
菠菜
蒜末
做法：
将肉切薄片，葱切末，姜切片备用。
拿一个大碗，倒入一些生抽，少许盐，少许白糖，葱和姜腌制10分钟左右。
调一碗淀粉水备用。
加入适量的油，倒入肉，迅速翻炒，肉快熟时加入淀粉水勾芡收汁，出锅！
洗锅，倒入油，再倒入一些蒜末煸炒出香味，下菠菜。
熟后将菜盖在肉上面，完成！
韭菜鱿鱼须
用料：
韭菜
鱿鱼
红辣椒
蒜苔
大蒜
酱油
盐
生抽
孜然粉
做法：
将鱿鱼须洗净切段，红辣椒切圈，韭菜切段，蒜苔切粒，大蒜切粒待用。
将切好的鱿鱼须倒入锅中焯水捞出，加入盐、酱油、生抽腌制十分钟。
锅中倒入油烧热，将鱿鱼须放入翻炒一会儿捞出，剩余的油不要倒掉，继续倒入大蒜粒炒香，加入蒜苔红辣椒翻炒放盐、生抽炒匀，加入鱿鱼须继续翻炒，倒入韭菜翻炒加孜然粉出锅。
烤脆皮蛋饼。
香脆可口噢。
用料：
一份飞饼
2个鸡蛋
1个番茄
1根黄瓜
做法：
准备好材料
先把飞饼放烤箱里烤5分钟
烤到飞饼有点煎黄，拿出来，用筷子在飞饼层次中夹起，倒入蛋液。放入烤箱继续烤
烤到面部金黄即可
完成。
包
蒜蓉血肠
用料：
200克血肠
量多些蒜
适量料酒
适量醋
适量盐
适量鸡精
做法：
血肠切片。
准备好蒜蓉。
锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
喷料酒。
倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
开吃！
酱烧三丁
用料：
原料：黄瓜一个、红椒一个、豆干一块。 　　调料：酱油、盐、糖。
做法：
黄瓜、红椒、豆干切丁。
油热后，大火爆香红椒，加入黄瓜和豆干，翻炒一会。
加入酱油、盐、糖，喷一些水，大火烧一会即可。
千张包
把肉沫包进千张里，千张皮吸收了肉的香味，汤汁鲜
用料：
300g五花肉沫
3张千张皮
3-4g盐
4勺色拉油
1勺料酒
1勺淀粉
4片姜片
一把小葱
做法：
准备3大张薄千张
平均切成大小均匀的小正方形
300克肉沫加入盐、料酒、淀粉、色拉油，顺时针搅拌，把肉搅上劲，你也可以肉沫里加葱或者胡萝卜之类
取一小张千张皮，放入肉沫
把肉沫包好
用小葱将包好的千张包绑好，以防煮的时候散开
锅里放冷水，放入包好的千张包，放入料酒2勺，盐（看自己水量加）和姜片，大火烧开，转中小火大概15分钟左右
完成，装盘
开吃吧
家常豆腐
用料：
1块豆腐
适量辣椒（辣酱）姜蒜片
调料汁：酱油2勺，米酒1勺，水3勺
1/4小勺盐
适量葱花
做法：
热锅倒油，放豆腐中小火煎一下，不用动它。
加姜蒜，辣椒
烹调料汁，可视情况添加少量开水煮一会
轻轻拌匀再煮一下
撒葱花
出锅
燕麦炸香蕉
用料：
燕麦
鸡蛋
淀粉
香蕉
做法：
准备好所有食材，鸡蛋打散备用
香蕉切成段
裹上淀粉
裹上鸡蛋液
裹上燕麦
放入空气炸锅，200度10分钟左右
装盘即可，蘸上蜂蜜味道更佳
雀巢淡奶油打发方法
此配方如果做8寸蛋糕几乎够用。制作之前冷藏淡奶油，冷冻打发盆（无水）和打蛋器的打蛋头（无水），再准备一些冰块。
用料：
一盒（ 约250克）雀巢淡奶油
30~40克（可酌情增减）糖
做法：
在一个比打蛋盆大的盆里放入一些水，加入适量冰块
将淡奶油倒入无水的打蛋盆里，将打蛋盆坐入冰水盆里
电动打蛋器中速打发淡奶油至出很多气泡，加入一半糖
继续中速打，直至出现纹路，加入剩下的糖。转高速打，纹路更清晰时转中速打（这时切忌打过头水油分离），打蛋器拉出的小角不会下弯就完成了✅
❥不粘皮不开裂の🍓蛋糕卷（蛋糕胚低糖无油）
用料：
●蛋黄糊
5个蛋黄
75克牛奶
85克低筋面粉
7克玉米淀粉
●蛋白霜
5个蛋白
50克细砂糖
3克玉米淀粉
6滴柠檬汁/白醋
●奶油
260克奶油
18克细砂糖
●金盘28×28
Ps：鸡蛋（不含壳）50克/个
做法：
蛋白蛋黄分离（蛋白容器无水无油)，蛋白冰箱冷藏备用
后蛋法：低筋面粉和玉米淀粉（7g）过筛，与牛奶搅匀，然后加入蛋黄搅匀，搅匀后面糊过筛
烤箱预热（上下火150度） 
打发蛋白：砂糖和玉米淀粉（3g)混合。蛋白加几滴柠檬汁/白醋，打发至鱼眼泡；加入1/3砂糖，打发至细腻泡；加入1/3砂糖，打发至有微纹理；加入1/3砂糖，打发至提起打蛋器有挂小弯勾
舀1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用手动打蛋器z型拌匀；将蛋黄糊倒至2/3蛋白霜中，用手动打蛋器z字型拌匀，最后用刮刀翻拌几下，防止底部不匀
金盘垫油纸（方便蛋糕体脱模），将蛋糕糊倒入金盘，用刮板轻轻刮平，震一下震出气泡
入烤箱中下层，150度30分钟（10分钟后打开热风功能）
烤好震一下，脱模，放晾架上，四周油纸撕开，待晾至手温可卷（晾蛋糕期间可切装饰水果，打发奶油）
奶油加入砂糖打发至纹理清晰（奶油要在无水容器中)（夏天可坐冰水打发）
蛋糕体翻面放油纸上，将底部油纸撕开，抹奶油，放入喜欢的水果，借助擀面杖卷起，冷藏半小时定型
取出蛋糕卷挤上奶油，装饰🍓，得到🍓蛋糕卷一条(｡･∀･)ﾉﾞヾ(･ω･。)
改良版叉烧包
因为不喜欢吃甜的，所以没用叉烧酱，自己搭配了调料，做了咸味的。
用料：
1000克五花肉或前夹肉
面粉1000克
葱一把
做法：
因为本人比较懒，调料都在这里啦，看肉馅多少决定要放多少。盐和老抽忘记拍进去了
肉切小丁
葱花切好备用
热锅里放油，下肉丁炒变色依次加入料酒，葱姜蒜粉，生抽，老抽，十三香，白胡椒粉和豆瓣酱翻炒均匀。尝一下，根据自己口味选择要加多少盐。因为不喜欢吃甜，所以没有直接用叉烧酱，选择自己搭配，用了六月鲜的豆瓣酱。
下午发的面，1000g面粉加入8克酵母30克白糖500克水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，保鲜膜盖好后，三个小时以后就变成2倍多了。水的量根据不同面粉的吸水性而定，慢慢加，边搅拌边加入，便于控制。
掀开一点看里面成这样就发好了。
锅里炒好的肉馅凉了之后放葱花拌匀
裝盆里放冰箱冷藏一小时后拿出来包，汤汁凝固好包些。
切了两斤多肉，居然把食指上切了个泡～看来菜刀拿少了，得多磨练。
面团揉成长条切小段，压平，用擀面杖擀成圆形
放肉馅
慢慢这样捏起来收口
包的不太好看
放锅里静至20分钟后开大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟取出
早餐配上酸奶～好吃极了😋
超简单宝宝爱吃时蔬炒虾仁
疫情期间，很难买到新鲜的食材了，只能就地取材，秉承着我在家我骄傲的原则基础把家里的菜都翻出来创新，但是还是想买到想吃的洋葱和蘑菇了哈哈哈今天喊啦外卖小哥送菜，物业也应为我家特殊情况让小哥送到家楼下，（物业规定外来人员不准入内，因为我单独带三岁宝娃，娃没口罩就只能和物业说明情况不能前往传达室拿哈哈）今天购置了土豆洋葱蘑菇芹菜等等，别说没贵多少品质还不差哈哈哈哈赞这几天有得吃了。
偏题了，不好意思虽然知道没几个人会看还是想说小孩的菜很简单基本上新鲜食材加点盐加点酱油调味就可以了，至少我家嘴巴叼的祖宗还就喜欢本来的味道。
这道菜你小孩喜欢吃什么就放吧，什么胡萝卜炒虾、西兰花炒虾都是可以的，重点就是新鲜就OK了。但是什么橘子炒虾之类的就算了千万别啊。
用料：
一袋冰冻虾仁虾仁（特殊时期没买到新鲜的）
勺子都是小勺子不是汤勺瓷勺虾仁腌料如下
1勺料酒
1勺麻油
研磨瓶揪了两圈大概一丢丢吧胡椒粉
可放可不放（我是下午做了蛋糕剩的）蛋清
半个切小块洋葱
粗的大概六根白玉菇
十朵（颜色漂亮中午剩的）木耳
最后撒的葱
适量盐
两勺酱油
做法：
把木耳切小块、洋葱切小块、蘑菇切小丁、虾仁去虾线切小丁就OK了，基本上很简单的。
虾仁里面放料酒、蛋清、胡椒粉、麻油（我爱麻油我崽也喜欢哈哈哈哈哈）腌制十分钟就差不多了。
重点，因为今天没买到新鲜虾用的冰冻虾仁，再腌制遇热还是会出水的，所以先锅里放油炒虾仁、水出来后捞出虾仁，一定要洗锅，洗锅，洗锅～～～别偷懒不然之后会很难看的。
洗干净的锅放油，蒜爆香。
先放蘑菇炒，因为蘑菇有水分。
再放洋葱，适当炒软即可
再放虾仁，记得把多余水分沥干净。
最后放入木耳，木耳很容易熟炒久容易老了，OK之后就是很简单的放盐、酱油调味最好撒上葱花就可以了
这炒虾仁每个妈妈都可以选择不同的食材，但是不同食材的顺序也各有不同还要自己琢磨琢磨
巧克力蛋糕卷
用料：
3个
25gx3低粉
10克可可粉
75gx3牛奶+油+蛋黄
50g蜂蜜
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~
~
附巧克力脆皮配方:
40克黑巧克力
20克黄油
10克干果碎
做法:巧克力+黄油放入硅胶杯，隔热水融化，加入干果碎拌均即可
做法：
牛奶+油+蜂蜜混合，逐次筛入低粉和可可粉，切拌均
分离鸡蛋，将蛋黄混合入面糊中，切拌均
打发蛋白至硬性
将蛋白霜分次切拌入面糊中
中层上火150度/下火60度，
大烤盘，3个鸡蛋烤30分钟

★或中层140/120，10分钟，120/100，15分钟，0/100，5分钟

6寸模3个鸡蛋，中下层，120度/100度，，水浴法烤100分钟
杂粮山药红枣馒头（幼童辅食）快手简单一次发酵
其实我不是很会做面食 但是当妈妈的 在外边买啥都有点怕怕的 怕色素 怕添加剂 还是自己做吧 这次做的意外的好吃
用料：
半根山药
5颗红枣
2个鸡蛋
若干面粉
若干杂粮面
做法：
山药去皮（麻烦你带上手套 一次性的 橡胶的都可以 因为山药是很容易皮肤过敏痒死的 额 很重要） 上锅蒸熟后压碎 也不用特别碎 因为揉面时会揉进去的
杂粮面是从中医堂买来的这种类似药材的杂粮粉 成分表在这了 因为一开始没想写菜谱 所以也没有拍什么照片 自己在家做的话可以选各种杂粮面 都没有限制 
鸡蛋打散 加入白面 杂粮粉 红枣碎 山药泥
红枣我我买的好想你的无核枣 开水泡五分钟切碎加入
这个份量咱中国人做面食真的就是若干 因为面的吸水量不一样 和做蛋糕要求精确克数不一样 
搜到面团三光 不沾盆 不沾手 面团光滑
滚成长条 切块 温暖处醒发至1.5倍大左右 我是用蒸锅开火一小会 锅壁不烫手但是暖暖的程度 夏天本身温度高发酵的也快 一个小时左右就好了 冬天可以适当延长时间
把醒发好的馒头取出来 先烧蒸锅水开
再蒸15分钟左右 这个取决于馒头大小 我做的小小个 十五分钟足够啦 我爸说大馒头也是十五分钟都行 不用闷 直接开盖 取出晾凉
分装小袋子放冷冻层 娃吃的时候蒸热了就可以了
成品软软的有弹性 早餐来一个 午餐来一个 营养还是很全面的
芋饺
记忆中的味道😛
用料：
个红薯粉
个芋头
克调料
胡萝卜、香菇
木耳、瘦肉
油豆腐、芝麻
做法：
胡萝卜、木耳、香菇、瘦肉、油豆腐炒熟，最后放入芝麻；装好备用
芋头煮烂
捣泥
加入番薯粉
揉团
制作成品
完工😄
黄瓜柠檬汁
夏天里能来杯黄瓜柠檬汁 想着都很凉爽
用料：
1根黄瓜
1个柠檬
适量白糖
做法：
取一根新鲜黄瓜洗净
切成三段 成条状
切成2厘米左右小块
放在榨汁机里 加白砂糖适量 冰糖更佳 
柠檬洗净备用
柠檬切成片 
每杯放一片柠檬
榨汁机开始作业
好了 可以喝喝达
香辣蟹
香味扑鼻的🍺香辣蟹～
用料：
八只螃蟹
5个撒尿牛丸
一个山芋
一瓶啤酒
做法：
螃蟹切两半.家里剩的几只虾也放进去了。
锅中起油.倒入葱姜蒜.炒出香味后倒入螃蟹爆炒一分钟加入一瓶🍺啤酒。
加入香辣蟹调料.没有的可以用火锅底料代替。倒入全部配料盖上锅盖.煮个十几分钟。
汤汁收好.挖一勺猪油炒拌匀。
装盘开吃吧。
是不是食欲大增鸭～—/哈哈
芦笋蛋 10分钟宝宝营养早餐
宝宝营养早餐
用料：
5-8根芦笋
5只小番茄
2只鸡蛋
两勺面粉
一小勺盐
一勺油
做法：
芦笋和小番茄洗净、晾干。芦笋切碎，小番茄对半切开
把蛋打到碗里，搅匀。面粉加水，搅匀（呈流质状），可加一点盐。再把面粉糊倒入鸡蛋碗里，搅一下。
平底锅，加油，把芦笋和小番茄炒一下（必须炒，因为芦笋不容易熟），盛出。
平底锅洗净抹油，倒入蛋液和面糊的混合，平摊开。小火，等慢慢结起来，撒上芦笋和番茄。稍微加热一下就可以出锅了
绿豆薏仁小汤圆
可以先把绿豆薏仁提前煮好，早上起来在小锅里加小汤圆一起煮，就是一道快手营养早餐～
用料：
三小把绿豆
一把半薏仁
适量小汤圆
适量冰糖
做法：
薏仁可提前三小时浸泡，绿豆可以不用浸泡。
锅放水，绿豆，薏仁同煮。加盖大火烧开。
水滚后揭开锅盖，转小火慢煮40分钟。我煮了一小时，绿豆翻沙就比较厉害了，味道特别香醇。
按个人口味加入冰糖，搅拌一下，继续小火十分钟，此时就可以吃啦。这时候可以加入适量小汤圆，开大火，煮沸后小火五分钟，绿豆薏仁汤圆就做好了。
姜葱鸡
极简单的做法。
用料：
三只鸡大腿
一大块姜
一把葱
适量（要没过姜葱）油
适量盐
适量鸡精
适量白芝麻
少许麻油
（备好，煮熟后泡鸡腿用）冰块
做法：
将姜切成丝剁成细末，把葱切碎，混合放在一个碗里，加入盐，鸡精，芝麻，麻油，拌匀。把油放进锅里加热到油温最高时，将油淋到刚刚葱姜末上，你会听到“cicici”的声音，拌匀。即可
鸡腿放进冷水里，煮志水开后十五分钟关火，捞出鸡腿，放进冰水里浸泡五分钟。
鸡腿去骨切好装盘，淋上葱姜油！
奶油蛋糕杯
奶油和蛋糕的完美结合，总是在生日的时候吃到，平日家里作为甜点制作蛋糕，很少用奶油裱花，因为嫌太麻烦，其实吃奶油蛋糕也很简单，看看这杯奶油蛋糕杯，呈现出来的感觉真的很文艺很小资，美美的吃着，那感觉真的非常幸福。
用料：
一块蛋糕
200克奶油
15克白糖
1勺炼乳
做法：
这是做肉松蛋糕派时，多出来的蛋糕糊，放在6寸蛋糕磨具中烤出来的。
蛋糕分两层，按杯口大小按出圆形，因为是软的，大一点也能塞进去。
淡奶油加15克糖、一勺炼乳，打发至拎起打蛋器有个小尖角
将裱花袋放在杯子上，奶油装进裱花袋里。
放一片蛋糕，挤一层奶油，放一片蛋糕，挤一层奶油，一直到杯口，简单，但好吃呀！
装满后在奶油上放上糖珠装饰。
看看家里有什么都可以装饰，我这插了根装饰饼干。
拿到光线好的地方，拍个美美的照片，不吃看着都喜欢。
端着杯子吃，特别方便，也特别好吃，想吃奶油蛋糕，就这么做，做美食就这么简单。
宝宝👶辅食— 茄饼🍆
补铁🉐️一道早餐饼🍆👩‍🍳
用料：
1/4个圆茄子🍆
1个鸡蛋🥚
少许面粉
1克（小宝宝👶可不放）盐🧂
做法：
圆茄子🍆去皮切丁 放到蒸锅中 中小火蒸15–20分钟 拿出放凉。然后用勺子🥄碾压成茄泥🍆
茄泥中放入1克盐🧂（小宝宝👶不放）在打入一个鸡蛋🥚 充分搅拌均匀。最后倒入少许面粉 搅拌成糊备用。（稀稠度 能挂住筷子🥢）
平底锅内🍳倒入少许油 然后把糊均匀的倒入锅内 铺平。然后开最小火🔥煎制两面金黄色盛出 放凉。
最后 🉑️以用各种不同的模具 按压成各种形状。
洋葱白薯土豆丝
用料：
洋葱
土豆
白薯
盐
做法：
白薯我是早上家里煮好的，还剩好几个吃不完，于是中午直接切成丁再炒炒
洋葱洗剥好，切片
土豆去皮切成丝
土豆丝最好先在水里泡一下
锅烧热，放油，冒烟后，放下土豆丝
土豆丝快熟时放洋葱片
一起翻炒，最后放白薯丁
冬菜炒丝瓜
是特别简单的家常菜
潮汕一直把丝瓜叫秋瓜，胖胖的墩圆墩圆的秋瓜一直觉得它很可爱
用料：
丝瓜
冬菜
做法：
丝瓜切块
准备好要用的冬菜，我们家一直买的是这个牌子的，煮很多菜都会用到哈哈
锅里热油，放一些冬菜下锅翻炒，然后放入丝瓜，翻炒几下后，加水，中大火烧煮，期间翻动丝瓜受热均匀，几分钟后丝瓜熟了软了后放点味精，就可以啦
加点猪肉肉末也是可以的～不过有时候懒就喜欢这样很简单的清炒
东北大肉酱
喜欢吃辣的我，没事喜欢下厨房，这个东北肉酱是跟我一个东北哥哥学的。
        肉酱配上二米饭，外面包上生菜，放上香菜、黄瓜条、大葱真的是世界上的美味，这个只有喜欢吃辣的人才能理解呀！
用料：
猪肉或(牛肉羊肉)
六月香豆瓣酱
小米辣椒
蒜瓣
葱
糖少许
盐备用
做法：
肉切块
肉一定要手工剁
一定要盒装的豆瓣酱，之前用过很多豆瓣酱，但是做出来的味道不一样，更不要用袋装的。
小米椒洗净
小米椒太辣我用料理机绞的，喜欢吃辣椒细腻的多绞一会。辣椒喜欢吃辣的多放
蒜沫，我喜欢吃蒜放的多，比例是比肉少一半
葱沫和蒜沫是一样多的
锅里放油，油热炒肉，炒到肉金黄色熟透，放辣椒，蒜葱煸炒出蒜香味，然后放酱，放糖少许，喜欢吃盐味重的就放点盐，不喜欢的就不用放
酱要稀释，照出来太难看，用我家三宝的照片来给你们美食配美人，倒入稀释好的酱炒到锅块干，没有水份的时候出锅。
香脆四川传统炸酥肉
小时候，炸酥肉是咱们四川除了香肠腊肉之外，家家户户都会准备的过年大菜。因为需要大量油和时间，一般都在年前几天就要开始腌制，炸。每次新鲜炸出来的酥酥脆脆的排骨或五花肉是最好吃的。
如今只要想吃，随时就可以做。只是再也没有儿时的特殊香气。最主要是在几十年前我们都是用土菜籽油和老家乡下的土红薯粉，现在哪里去找这些个东西？
反复做了好几次，我基本能找回童年的味道。你也试试？
用料：
5斤排骨（五花肉）
8个（我家鸡蛋每个61克左右）鸡蛋
150克，要买颗粒比较粗糙的红薯粉最好红薯淀粉
70克（这个不用特别准确，根据情况可以增减）普通面粉
10克白糖
25克（根据个人口味增减）盐：
4克花椒粉
4克十三香
3克五香粉
2克白胡椒粉
一大块切片姜
半锅食用菜籽油
半把花椒
做法：
准备所有配料，面粉和姜忘了拍照🧐
新鲜排骨洗干净，切小块把水空干，尽量不要有多余水
所有配料放进排骨里，搅！不要水，全靠蛋液提供水分。一定要搅拌均匀
搅拌后的排骨是这个状态，你中有我，我中有你😹
然后，冷藏24小时以上，我每次是冷藏了两个晚上。

腌制了两个晚上的排骨充分入味，可以炸了。深口锅，倒半锅油，放入几勺花椒（最佳选择是土菜籽油，买不到就用普通菜籽油）每次炸完一锅再重新加花椒
用手距离油面十厘米左右，感受到热量，可以下排骨了。一块一块放。放到油面差不多铺满的样子。不要使劲翻面。至少等五分钟后再小心翻面，把粘连的排骨分开。
炸到金黄色，用筷子敲有脆响，就OK啦
刚炸好的最好吃，赶紧啃上😊
没吃完的酥肉用袋子密封放冷藏室或直接冷冻。每次吃火锅，做萝卜或冬瓜汤放几块超级香。也可以再烤箱烤十分钟，又变得香脆可直接吃
五花肉炸出来也超级好吃😜
香烤豆腐【减脂期换个口味】
减脂期换一换豆腐的做法，不想一直煮着吃
用料：
一块豆腐
少许椒盐
少许孜然
适量葱花
做法：
烤箱200度预热，准备好烤盘和所有食材
豆腐切片，烤盘底略抹一层油
码上豆腐，撒上适量椒盐和孜然，喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒面
烤箱200度烤15分钟，喜欢口感老一些可适当加一点时间
撒上做作的葱花，扔回烤箱再来1分钟
出炉
空气炸锅青椒香菇鸡胸丸子 减肥食谱
鸡胸肉只要腌制得好，可以达到鸡腿肉的口感。请继续看下去。❤️最新出炉的KA厨师机食谱（欢迎点击）👈 1）https://www.xiachufang.com/recipe/103964041/?group=share_title_a
用料：
3种原材料如下：
207克鸡胸肉
若干香菇
1/2-1个青椒（去核）
秘制腌制佐料如下：
小半勺（3ML）烤肉酱或生抽
1ML料酒
2-3克盐
少量胡椒粉
1小勺小苏打（肉嫩多汁的秘诀）
做法：
现在开始做菜： 把207克鸡胸肉像这样切成泥
也可以用厨师机（8/4更新版）
青椒可以取一半去掉里面的籽。切的越小越好。
取2 个香菇用剪刀剪去“尾巴”
把香菇切成像青椒那么小的丁加入到鸡胸肉馅
先放液体状 再放粉状。（图上从左到右）：烤肉酱（或生抽），料酒（中国城买的） /盐，黑胡椒粉，小苏打（美国超市买的）
小诀窍：可以先用刀把肉铺平，然后用手把四周堆高，佐料全部倒在里面。液体状调味品也不会流的到处都是。
带上一次性手套把肉丸抓起从高处向菜板上用力的该打，直到肉变紧。如果重复很多次以后肉还是稀的就可以加入7克玉米淀粉。
全部用了用完可以做8个。26克的丸子。
不用刷任何油，鸡胸自带脂肪。 中国175度美国350度。烤12-15分钟。最终时间根据你做的肉的大小和空气炸锅内循环的情况而决定。我用的飞利浦XXL 双螺旋那款。
完毕。 喷香扑鼻而来。
瞬间被吃的只剩下2 个了。
吐司新吃法#2-熔岩乳酪吐司
艾瑞巴蒂，大家早上好呀！我又来给大家出吐司的吃法啦！今天要推荐的是熔岩乳酪吐司，还是简单的操作，如果你学不会，我就过去打你！
用料：
15g黄油
150克牛奶
两片芝士
10克砂糖
20g蛋糕粉
适量（可不加）杏仁片
做法：
黄油隔水融化倒入碗中
加入蛋糕粉
加入牛奶
加入砂糖
加入芝士片
加热至芝士片融化，呈细腻的状态
涂抹在吐司片上
家里有条件的可以放上一点杏仁片
200°烤12分钟
完美
红薯山楂夹心棒
甜心红薯软糯香甜，富含膳食纤维，补充各种营养物质，刺激胃肠蠕动，防止便秘；红枣补铁，增加口感；山楂用的是孕婴店无添加的，酸酸甜甜，增加口感，而且具有消化作用。
用料：
5条山楂条
小半个红薯
2颗红枣
适量芝麻
做法：
红枣去皮，和红薯一起放蒸锅里蒸15分钟熟后取出来，弄成泥。
手上沾水，取一小块混合泥，放手心整成片状，裹上山楂条，沾上芝麻
平底锅刷油，小火煎的出芝麻香，起锅。
成品，软糯香甜，带有酸酸的味道，儿子一口气吃了三个，吃完使劲亲我一口
山楂条买的是孕婴店无添加的那种
煎鸡蛋紫菜饼
简单快手。
用料：
1张约13克紫菜
2个鸡蛋
50克面粉
100克清水
1根火腿肠
10克葱花
盐、鸡精、胡椒粉各少许
做法：
选用免洗紫菜。
鸡蛋打散，加入清水、盐、鸡精、胡椒粉、面粉搅拌成面糊。
火腿肠切碎，平底锅倒入少量油，紫菜放进平底锅打开炉火，放入火腿肠、葱花，倒入鸡蛋面糊漫火煎，至面糊凝固翻面，煎熟即可出锅，改切小块装盘。
巴沙鱼百叶
仅作为记录
用料：
200克巴沙鱼
100克薄百页
三片生姜
适量盐
少量糖
做法：
巴沙鱼解冻，洗净切块，倒菜籽油，生姜煸炒，加巴沙鱼翻炒至出水，盛出，倒掉水。重新起锅，倒油，油热后加水，生抽一铲面，老抽一铲面，盐适量和少许糖，煮沸，加入百页，炖煮，快熟时加入巴沙鱼，一起炖，至熟透即可出锅
土茯苓煲龟汤
处女座新月到来，排毒汤可以来一煲啦~
土茯苓和龟合用，有良好的滋阴养血、解毒祛湿、强壮筋骨之效。既适宜于暑湿证、湿热疮毒、湿热痿痹等，又适宜于癌瘤病人的辅助治疗。
所以每月煲一次都可以，毒素清得干干净净迎接新月。
用料：
3斤中华草龟
2.5斤新鲜土茯苓
6颗红枣
2片五年陈皮
1.5斤脊骨
做法：
中华草龟，好心的大叔会帮我搞定一切，放尿、去皮、斩、洗……回到家我基本只是把龟再飞飞水，把没去干净的皮再弄弄。
我通常会把土茯苓和、红枣、陈皮、龟壳先煲一个小时，再放猪骨头和龟肉煲一小时。不怕尿酸高的可以一起放。
上汤啦，好好喝的排毒汤。