xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菊花茄子
用料：
茄子
肉末
蒜蓉
油
盐
酱油
蒸鱼酱油
料酒
胡椒粉
（可选）辣椒
做法：
长茄子切成五厘米长的小段，然后切十字花刀，切的时候注意，为了防止切断，在茄子旁边放一根筷子再切，那样下刀的时候就能保证每一刀都是落点相同
切好的茄子，稍稍用水泡一会，然后摆在盘中，上面撒些盐，放到蒸锅蒸五分钟
蒸茄子的时间，把肉末加盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味
茄子蒸五分钟后，揭开盖子，用筷子把茄条小心弄散，做成菊花状
然后挑一小块肉末放在“菊花”中央，做成花蕊，再蒸上十分钟
锅里放底油，烧至五成热，把蒜蓉辣椒粒下锅
然后倒入蒸鱼酱油，等香味出来，倒入蒸好的茄子上即成
宝宝早餐南瓜饼
南瓜补锌，润肠通便，很适合添加辅食的宝宝吃
用料：
100克老南瓜
50g面粉
做法：
老南瓜切片，上锅蒸熟
煮熟的南瓜捣成泥，加面粉和成面团，不用加太多面粉，能够成形就可以，面团很软的
直接用手揪一个小剂子，按压成小圆饼
平底锅刷油，放入南瓜饼
双面煎至金黄就可以了
蒜泥茄条——好吃减脂的快手菜
传说中很减肥，很刮油的神奇蔬菜——大茄子！
据说茄子是减肥还是增肥，就取决于你是让它喝饱油再进肚子，还是让它去你肚子里喝油😂😂😂。
好吧，就让它饿着去肚子里喝油吧～
减脂茄条吃起来！
用料：
2个茄子
一头蒜
适量香油
适量醋
适量生抽
适量盐
2棵香菜
做法：
茄子洗净，切成长条。
蒸锅加水，大火烧开，放茄条，大火蒸20分钟左右。关火，晾凉茄条。
蒸的时候做蒜汁，一头蒜全部去皮捣碎成蒜泥，加盐，醋，生抽和香油，调和成浓稠的蒜汁。
香菜洗净，切成1cm左右的碎。
将晾凉的茄条摆在盘子中，撒上香菜碎，浇上蒜汁即可。
吃的时候拌匀蒜汁和茄条，美味无极限～
丝瓜炒毛豆
丝瓜和毛豆都很鲜，一起煮更好哦！
用料：
1根丝瓜
300克毛豆
3克盐
2瓣蒜瓣
做法：
丝瓜切滚刀块
毛豆下锅煮
毛豆煮熟后丝瓜下锅
煮熟后关火，最后放点盐。
鲜美的丝瓜毛豆就出锅了
葱饼┏ (^ω^)=☞成功率百分百
烙饼快速早餐，搭配一杯牛奶
用料：
200g面粉
10g葱
适量盐
200 ml水
一个鸡蛋
1g胡椒粉
做法：
面粉＋鸡蛋＋水，调和均匀，呈糊状，不要太浓稠哟。
加入盐、葱、胡椒粉，继续搅拌，锅内倒入一层薄油，开始烙饼咯！金黄便可！
黄米面年糕
用料：
黄米面适量
开水适量
做法：
先将苇叶剪成比篦子直径稍长一点的长度
把苇叶摆满铺着屉布的篦子上
边搅拌边倒入开水
直到没有干面为止
将面铺在苇叶上 尽量薄一些 爱熟
摆上小枣儿
上火蒸30分钟（上气后30分）
沾红糖吃
奶油蘑菇培根意粉
一人份～
用了比较少量的淡奶油，因为怕胖啦啊哈哈哈哈哈
喜欢奶味可以多放一点，其实无需称量后放入，按照个人喜好加入即可！
一般煮意粉我会一次煮半包， （煮意面可以加多一点盐）煮8分熟之后捞出过凉水加入少许植物油（无味）拌匀 用保鲜袋分装大概120g一份丢冰箱里，之后就可以随取随用。方便快捷～
煮意面的水千万不要倒！不要倒！会用上的！
用料：
一勺盐（煮面用）
60克意大利面（干）
1片培根
6个蘑菇
1瓣大蒜
20克黄油
50克牛奶
50克奶油
适量黑胡椒
适量意大利香料（干）
1枝百里香
做法：
大蒜切片，培根切断，蘑菇切片，
意大利面煮至8分熟备用
热锅加入黄油，加入蒜片培根煎出香味随后加入蘑菇炒出水份
加入牛奶，奶油，一勺意面水（煮面的水）拌匀
加入百里香，黑胡椒，意大利香料
加入意粉拌匀，若觉得水少可再加入意面水（或牛奶）
出锅～
家庭版酱香卤牛肉
用料：
6斤牛腱
适量生抽
个八角
克冰糖
片姜
克盐
个干辣椒
勺老抽
勺料酒
块桂皮
粒花椒
做法：
1.把牛肉浸泡三小时，让血水溢出。
2.牛肉切块，葱 姜 料酒 小葱 花椒均匀涂抹在牛肉上，用肉来回抓几下。腌制半小时
3.冷水将牛肉下锅，大火煮开，撇去浮末，除水20分钟
4.炒糖稀 加入八角 桂皮 草果 香叶小火慢炖40分钟（也可放入高压锅直接按牛蹄筋键）
5.放在锅里浸泡一夜，等着品尝就好啦
自制披萨（附饼底做法）
用料：
170面粉
95G左右温水
3酵母
2（可不放）小苏打
5橄榄油
适量盐、糖
青椒、红椒、火腿丁
洋葱、蘑菇
奶酪
番茄酱或者披萨酱
做法：
把面粉、酵母、小苏打、糖、盐、温水。把面和成团
然后在把油倒进去。在揉一会儿
大约常温发酵1个半小时左右。然后在拿出在面板上揉几下。擀成圆饼
放入披萨盘里。用手把饼中间扯薄些，边缘厚些。在中间用叉子扎孔。烤箱预热后。把饼放进去约10分钟（并且烤箱里要在放一杯热水。水蒸气蒸发。这是让饼做第二次发酵）
（可以先把饼 烤的半熟之后）刷上披萨酱或者番茄酱
铺一层奶酪上去
然后把洋葱、蘑菇、青椒、红椒、火腿丁再依次加到饼底上，并把饼底边缘刷一层油。烤箱烤15分钟左右拿出来。再在表面撒一些奶酪，再放入烤箱约2分钟左右（奶酪融化即可）
OK。披萨就成功拉
面包机版苹果酱
为了搭配自己做的面包🍞，催生了这款苹果酱。🌸
用料：
480克苹果
160克白糖
30克淀粉
3～5克盐
做法：
苹果三到四个，切成小丁后称重。称出480克，放入盐水中泡五分钟左右。(如果想偷懒，可以把苹果直接放进榨汁机里榨，不过那样做出的果酱里就看不到大果粒苹果啦。)
倒掉盐水，将苹果丁放入面包机桶内，加入白糖160克，淀粉30个，放置一个小时，中间用筷子搅拌两到三次。
面包机选择果酱功能，1个小时20分钟就OK啦💖
苹果酱做完后，放凉装入玻璃瓶，放冰箱保存，玻璃瓶事先都要用开水烫过晾干。
【孤独的美食家】照烧汁蒜香里脊
【想换一个封面图，感觉自己做的卖相不咋地呢，现诚意征集各位亲们的作品，如果亲们觉得做得不错，请在作品下标明投稿，你们每个人的作品我都能看到哦！】
————————————————～分～—————————————————
最近看《孤独的美食家》把里面主角吃过的每家店都记下来了，为有朝一日的日本找吃之旅做准备。虽然成行遥遥无期，但是里面一些技术含量稍低的料理还是可以在自己厨房搞定的，比如这道蒜香里脊。原作中虽然叫做蒜香里脊，但事后经过本吃货仔细研究，觉得更像是蒜香五花肉！既然买了里脊，就来个改良的下饭版吧。封面就用了下剧里面的截图。

【跌出了9分菜单，so sad……(>_<)】
用料：
300g猪里脊
4-5瓣蒜
3-4片包菜
少许蛋黄酱
糖
一个蛋清
生抽
蜂蜜
料酒
油
生粉
黑胡椒
做法：
猪里脊洗净，切片（厚度大概在5mm左右比较易熟），大蒜剁碎成蒜末（或者直接拿压蒜器压碎比较出味）；
将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；
腌肉的过程正好可以处理包菜及条照烧汁，包菜洗净，剥开；将中间的硬筋切下不要，只留比较嫩的部分，切成细丝（能切多细就多细）；
照烧汁的调制，蜂蜜、生抽、料酒按照1:2:1的比例混合（我用的是大汤匙，反正不管用啥，比例对了就好），必要时可以加入少许清水；
腌好的里脊滚一层干生粉，多余的抖落掉；
煎锅放少许油，滚好生粉的里脊用中火或小火煎至7、8成熟；
倒入照烧汁，中火，慢慢收汁，同时记得不停搅动，一来防止粘锅，再有可以让照烧汁被吸收的更加均匀，汁不用收的太干，刚好锅里没有汁流动了即可关火；
把准备好的包菜和里脊美美的摆起来，隔壁配上蛋黄酱就可以开动了~~~~~
牛油果奶酪烤吐司
用料：
1片红波芝士
半个牛油果
1片吐司
适量黑胡椒
酌量海盐
做法：
烤箱预热 上火220度 下火180度
吐司放上芝士片
再放上切片的牛油果
磨一些黑胡椒
有的奶酪片本来就咸就别加盐了
放进烤箱烤10分钟即可
鸡蛋韭菜素包子
用料：
500克普通面粉
适量奶粉
3克， 干酵母
250克韭菜
3个鸡蛋
3朵香茹
50克粉丝
适量虾皮
适量植物油
适量盐
味精
适量胡椒
做法：
和面团：面粉，奶粉放入面盆，干酵母溶于温水（约150ML）中。溶液慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团（这需要自己掌握，多做几次就知道了）。揉至面光盆光手光（常说的三光）。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。 
调馅：韭菜洗净沥干，切碎；香菇粉丝用水发好后切碎；鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上，放油，稍多放些，油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐，盐放早了容易出汁。包之前放盐。
面团发至2倍大，多揉几下排气。分成10个左右小剂子
上汤虾头娃娃菜
虾头是做天妇罗虾剩下的，突发奇想加了道青菜。新鲜的基围虾全身是宝，虾头炒出的虾油用来烹调青菜别提味道多鲜。当然虾油的作用肯定不止如此，比如做火锅汤底blahblah。其实这个菜谱适用于大部分的青菜：叶类青菜用虾油炒制的底来炖煮软烂，老少皆宜；茎叶青菜比如菜心芥蓝用来和普通清炒方法一样，相当于加道工序多了底油，味道确是翻天覆地。挖个坑，之后补图。
用料：
视个头大小，一般大小至少6-7只新鲜虾头
青菜（娃娃菜、白菜或者各种叶类青菜）
一个咸鸭蛋
盐
耗油
蒜（姜葱等）爆锅用
一丢丢料酒
做法：
虾头整个取下 无需处理 洗净即可
热锅冷油起锅，任意放入葱姜蒜爆香，加入虾头翻炒，加少许料酒。
虾头炒出鲜味儿，要继续中大火翻炒，过一段时间会有虾油煸出，汤汁变红、黄色。咸鸭蛋放入铲子铲碎即可。汤汁会因为鸭蛋黄而变得浓稠。
此时加入处理好的青菜，大火翻炒。中途需要可加水。炒熟/煮熟，临出锅前加入适量蚝油和盐调味。盐不用太多，咸鸭蛋已经够味。
榴莲奶冻VS榴莲双皮奶
HI，你好，我是燕妞。喜欢做美美的甜品，再把它吃成一个故事😀。我的故事里有榴莲小姐，奶酪先生，芒果太太，树莓姑娘，巧克力先生....它们轮流上场，在一道道甜品中做主角配角，演绎着各种味道。今天给大家分享的是你们爱不释手和恨之入骨的榴莲甜小品，亲爱的你，力捧它们当中的谁？🤗
用料：
300克（我的用料比较多，你们可以精简为200g）榴莲
两盒全脂牛奶
10克吉利丁粉
适量炼乳（可不加）
适量奶油（可不加）
10克细砂糖（可不加）
做法：
将榴莲肉加入料理机打成泥待用
锅中倒入一盒牛奶，我用的是特仑苏
待煮沸加入炼乳或者糖粉（我没加奶油，因为我的蓝风车是1L的不想拆，并且我是一枚要减肥的吃货，还是不加奶油和糖了）
搅匀盛起待用。
碗内倒入另一盒牛奶和吉利丁粉，隔水加热，并搅拌均匀直至吉利丁粉完全融化
将搅匀的用料倒入榴莲泥，用料理机打碎
将所有用料倒入打蛋盆搅拌，过筛
可以多过滤几次，我是来回过滤了三次，这样可以让原料更细腻，没有果渣和气泡.
装杯冷藏四小时以上。谢谢观看，请多交流！
三合一菠菜面
用料：
克盐
个西红柿
个鸡蛋
把豆芽
菠菜
猪肉
酱
酱油
糖
青菜
面粉
辣椒面
蒜
醋
料酒
葱
十三香
油
做法：
菠菜叶焯水后，放入料理机加水榨汁
面粉中加盐，分次加入榨好的菠菜汁，揉成面团，醒面30分钟。
醒好的面揉光滑，分成大小均匀的剂子。将分好的剂子再揉一下，然后把揉好的剂子稍压一下擀成椭圆形面坯。
盘底刷油，将面坯表面均匀涂抹上油放入盘中，盖上保鲜膜醒面两小时。
五花肉切丁（这次做家里没有五花肉了，就用的瘦肉，还是五花肉更香一些，喜欢蘑菇的朋友也可以切一些蘑菇，做成蘑菇肉酱），锅内热油，放入五花肉丁煸炒，待肉丁成金黄色后放入葱花，十三香，酱油，糖，料酒，继续煸炒一下后放入大酱翻炒均匀，加入适量水熬煮至收汁。
鸡蛋加入少许清水打散搅匀，锅内热油后倒入鸡蛋液炒至七成熟后盛出备用。
锅内热油倒入切成小块的西红柿，加入适量盐继续翻炒，待西红柿出汁后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀放入少许糖提味。将炒好的西红柿炒蛋盛出备用。
将青菜洗净一分为四后和豆芽一起焯熟捞出备用。
锅内烧开水，取一个大碗，放入适量的酱油、醋、盐和糖。两手抓住醒好的面坯两端，边甩边扯，扯好后放入锅内煮熟，将煮熟的扯面放入大碗中。
锅内烧热油，将前面炒好的肉酱，西红柿炒蛋和焯好的青菜豆芽码在面上，留出一个位置放上蒜末和辣椒面，把锅内烧好的热油泼在辣酱面和蒜末上即可。
一碗美味的三合一菠菜扯面就完成了，翻拌均匀后就开始享用吧。
烤紫菜花生
用料：
200克花生米
紫菜                80克
盐             🧂少量
油少量
芝麻少量
做法：
锅下油，燒热，花生水洗，倒入锅中，先中火，后调小火炒熟
炒熟的花生倒入干净碗，备用！
锅放少几油，紫菜，不洗，用手撕，放入锅中 ，先中火，烤，过一分钟后改小火调，烤到手捏一下，有脆脆的感觉，即可
最后，加入少量芝麻，花生拌均匀即可
煮面，放点在上面，装饰，又美观又美味
红烧鳝段炒莴笋
鳝段有点小贵～哈哈～～加点莴笋比较经济实惠点，两条鳝鱼一节莴笋可以煮出来一大碗，足够吃，而且味道也还不错，喜欢吃又觉得贵的，可以试试我的搭配哦！！我喜欢吃辣，所以搭配的辣椒多点，不吃辣的可以少放
用料：
半根莴笋
500克黄鳝
1球大蒜
适量油
2-3勺料酒
适当盐
1勺老抽/酱油
8-10片姜
2-3个青椒
5-6个朝天椒
适量耗油
做法：
莴笋去皮切片，要切的稍微厚点，吃起来有肉感
鳝段洗干净沥干水，放一边
姜，蒜，青椒，朝天椒切好，切大块点，跟鳝段差不多大就好，朝天椒切小段就行
锅里放油，烧热放姜片爆炒一下，然后放鳝段进行爆炒，炒到变色之后，稍微移到锅的一边，放莴笋炒一下，然后放青椒跟朝天椒一起进去爆炒，差不多的时候放水煮一会，快熟的时候，放调料进去，然后大火收汁，出锅，菜就做好了
菠萝油条虾
用料：
虾仁
盐
料酒
白胡椒
姜
油条
沙拉酱
黑芝麻
做法：
虾仁+盐+料酒+白胡椒+姜末搅拌腌制5分钟左右，然后用料理机打成虾泥
油条切断（要买质量好的油条，直接影响外观是否好看）将虾泥填入油条
热锅凉油，待油烧热后将油条段就下锅炸脆
菠萝切块和炸好的油条放在一起
沙拉酱+一点点水稀释之后淋在菠萝和油条段上
拌匀后撒上黑芝麻即可
鸽子汤
清淡温和的补汤
用料：
鸽子一只
枸杞几颗
生姜一块
葱几根
做法：
鸽子洗干净，飞水
冷水放鸽子，料酒少许，其他所有材料放进去，大火煮开改最小火闷烧即可。
茄汁脆皮豆腐
借用某个幼儿园在读的小屁孩的话说“番茄酱都好吃​！”是的，我也爱茄汁，女儿也爱​。
　　前几天在我妈那里烧过一次茄汁脆皮豆腐，昨天女儿说要吃外婆家那道豆腐​，我就屁颠屁颠去做啦​！
　　实际上这个菜非常简单，一句话就能概括：豆腐切块裹上淀粉，煎到两面金黄，浇上茄汁就成​。但要做好它，还是有些小细节要注意的​。比如，淀粉要用土豆淀粉​。我以前也做过这道菜，但成菜的脆皮会与豆腐分离，一直不知道是什么原因​。在我妈妈那里做这道菜时，由于我妈只有土豆淀粉，就用它了，结果竟然解决了掉脆皮的问题​。另外，茄汁也需要调一下味，不是瓶里倒出来就行的​。
　　废话不多说，来看看怎么做吧​！
用料：
1盒娟豆腐
适量土豆淀粉
半瓶番茄沙司
少许冰糖
做法：
豆腐我用的是娟豆腐，按理说该用老一点豆腐，煎炸时不易碎，不过我不喜欢老豆腐的口感​。为了取出把豆腐完整地从盒子里取出，先在盒底剪掉4个角，让空气进入盒子​。
翻回正面，用刀贴着盒壁划开封口的薄膜，顺便把豆腐与盒壁分离​。​
再翻过去，让豆腐盒底朝上，轻捏盒子四壁，进一步让豆腐与盒壁分离​。花这么多篇幅来说取豆腐这件事，就是为了取出的豆腐方方正正​。
拿掉盒子后，横向每间隔约1厘米左右切一刀，纵向切2刀，平分3份。
每一块豆腐裹上土豆淀粉，排入油锅（平底不粘锅），油量至少要达到豆腐厚度的一半。裹淀粉这一步没拍好，这里就不放图片了，看视频吧​。
排入豆腐块的时候不要贪心放太多，会粘边在一起，不要问我是怎么知道的……中小火煎到两面金黄​。​
煎好的豆腐码放在盘子里​。
平底锅留少许底油，倒入半瓶番茄沙司，根据自己口味放少许冰糖（也可以再加点盐或生抽），加少许清水煮到浓稠​。
浇淋到脆皮豆腐上（上桌前才浇酱汁）​。​
豆腐金黄，沙司红亮，外脆里嫩，酸甜可口​。​
河南菜角
小时候妈妈里面包菜角，中午能三四个，在配一碗鸡蛋汤，中午饭吃的饱饱的，现在自己也可以做给孩子吃了。河南小巷子里，早餐店，炸油条的就有菜角糖糕，晚上炸丸子的小摊儿也有菜角。这个季节的韭菜，鲜啊！
用料：
700克韭菜
1把粉条
3个鸡蛋
适量克盐
适量十三香
适量香油
500克面粉
做法：
鸡蛋炒好切碎，粉条煮熟切碎，韭菜切段儿，放盐，十三香，香油佐料。
开水烫面。水趁热烫面，用筷子搅拌成絮状，等凉一些再和成团。
揪一小块，擀开，对半切开
一半对折，咋成三角形
就是这样
像个小漏斗，放入馅儿
包好了
油炸，出锅
满满的馅儿，韭菜鲜啊！
无花果杜仲猪肚汤
无花果被称为世界第一保健水果，同时也被美誉为“仙人果”和“人参果”，无花果原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，目前福建南平栽培尤其最盛。无花果大约在唐代传入我国，至今约有1300余年。

无花果富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质,还含有多种抗氧化剂、黄酮和多酚。25岁的女性随着每个月的例假及年纪的增长,胶原蛋白流失严重,从而带走了许多抗氧化剂，无花果富含的抗氧化剂有效的补充人体皮肤所需，提高皮肤紧致，及抗衰老能力，对于办公室白领有特别强的功效。

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。此外,无花果消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜长期食用。

杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。

药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。

《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。

这味汤补益脾胃，调理肠道，排毒润肠，身体虚弱,降三高,及哺乳期催乳有非常大的功效.一周定期喝上两次,对身体会有很大帮助哦.
用料：
13克(两包)翠松果草无花果干片
15克杜仲
30颗枸杞
500克猪肚
少许盐
做法：
取翠松果草无花果干片两包备用
杜仲15克洗净备用
无花果干片洗净备用
枸杞25颗洗净备用
杜仲、无花果、枸杞洗净装盘备用
猪肚洗净,切片,氽烫,放入凉水冲洗,备用
把无花果干片、杜仲、枸杞、猪肚放入砂锅
倒入过滤水，高温砂锅煲至4~6小时
大约3小时，就会不断被锅里的香气打扰，这个时候要坚持住哦。时间到了，加入一点盐，如果可以就不要再放味精了哦。汤一定会非常清甜的哦
酸酸辣辣酸菜鱼🐟
调料选用的是海底捞的上汤酸菜鱼调味料，非常容易上手，美味零失误💫
用料：
一条草鱼
一包海底捞上汤酸菜鱼调料
一把香菜
两勺料酒
50ml油
做法：
草鱼清洗干净切片，鱼头鱼骨分出，将鱼片放入碗内用腌鱼包腌制，放入料酒抓匀，腌制10-15分钟。
起火锅内放入50-100ml油，烧热将酸菜包倒入锅内，翻炒出香味。
放入鱼骨和鱼头，大火继续翻炒3-5分钟。
锅内加水没过鱼头，烧开后放入调味包、辣包搅匀。
再次开锅后放入腌制好的鱼片。（鱼片要用筷子一片片夹到锅里，夹几片搅拌一下，放鱼片的速度要快一些）
中火煮3分钟左右鱼肉变白盛出，依据个人口味放入葱花香菜。
很美味的彩椒佐甜醋味增酱
夏天做前菜，很开胃呢
用料：
👇🏻一人份酱汁用量
10g勺田舍味增（甜口味增
10ml苹果醋
少许盐
糖
100g彩椒（双色）
2g炒熟的白芝麻
做法：
彩椒切丝，冰镇。炒熟芝麻，酱汁加一小勺水，混合均匀后加入熟芝麻。
将酱汁淋到彩椒上即可。
老北京糊塌子
用料：
西葫芦
鸡蛋
面粉
做法：
西葫芦斜45度擦丝
调糊：鸡蛋：西葫芦：面粉：水比1:1:1:2，盐，胡椒粉，葱花，按顺序加入调匀
中火两面各煎20秒，至起虎皮花纹
出锅
小混沌馅
用料：
250克猪肉
一个鸡蛋清
适量盐
适量葱
一小块生姜
适量生抽
适量淀粉
自己做馄饨皮
做法：
里脊肉（做清汤肉馅比较嫩）
里脊肉切小快+生姜+葱放入绞肉机里绞碎
绞碎的肉馅放入碗里+淀粉+盐+生抽+蛋清用筷子顺一个方向不停的搅拌，直到肉与蛋清融合上劲。
做好的肉馅
小混沌
黑莓苹果蛋糕
【黑莓苹果蛋糕】丹妮使用Amarena Fabbri法布芮阿玛蕾娜野樱桃来做苹果蛋糕。苹果和野樱桃的组合非常美味！
法布芮阿玛蕾娜野樱桃可以在ole's 超市及cityshop买到哦！
用料：
1杯面粉
1-1/2汤匙烘焙粉
1杯法布芮阿玛蕾娜野樱桃
1/2杯希腊酸奶及鲜奶油
2个蛋
1/2杯柠檬汁
2汤匙黑糖
1个苹果
黄油
2汤匙糖粉
1/2汤匙盐
做法：
将黄油及糖倒入食物搅拌机。机器搅拌途中依次打入蛋，搅拌至材料混合均匀。
倒入希腊酸奶及鲜奶油。
混合面粉，烘焙粉及少许盐后，将材料倒入食物搅拌机。
准备一罐法布芮阿玛蕾娜野樱桃
取出1杯左右的法布芮阿玛蕾娜野樱桃
加入蛋糕糊里，用蛋糕刮勺轻轻搅拌一下。
将肉桂粉及黑糖混合，并加入柠檬汁
将苹果切成薄片，将薄片净渍在混合后的肉桂粉，黑糖及柠檬汁中
将蛋糕糊倒入模型里。
将苹果切成薄片，平铺在蛋糕糊上。
铺完后，蛋糕应该右边的图片
烤箱温度180度。烤45分钟。烤完后，需要冷却一下。
撒上糖粉做最后的装饰。
土豆时蔬饼(9个月＋宝宝)
用料：
半个土豆
适量胡萝卜
适量青菜
10克面粉
1个蛋黄
做法：
土豆蒸熟，压成泥，蔬菜打碎，放入土豆泥中
加入一个蛋黄
加入面粉，搅拌均匀，按压成饼，锅中刷油，放入土豆饼，煎至两边金黄
熟透出锅
宝宝超级爱吃
肉桂面包卷
还好，

这个面包只要一发，整形，入炉。

整形，是多了些工序：

擀开面团，好肉桂黄油酱，卷起，

沿着长向中心线切开。

嗯，最好刀要好，顺手，锋利。

编，圈，入铸铁锅。

没有铸铁平底锅的，就用9英寸的烤盘吧！
用料：
250-280g高筋面粉
1个鸡蛋
50g砂糖
120毫升牛奶
43g无盐黄油
1/2茶勺盐
1.5茶勺酵母粉
66g夹馅用料#红糖
43g夹馅用料#无盐黄油
1汤勺夹馅用料#肉桂粉
做法：
牛奶和黄油在汤锅里煮化，晾至105-110°F（大约38°C）， 放入酵母粉，静置10分钟，激活酵母粉；

  将所有干粉混合并过筛后，和鸡蛋一起，倒入上述液体，拌匀。这些，我是直接上厨房机，拌匀后，换面团搅拌钩，机器低速揉8分钟；

  入盆，保鲜膜密封，发面至2倍大，大约需要2小时；
其间，做夹馅：把所有的东西放一大碗内，拌匀就好；
擀面团成长方形，尺寸11X15英寸，均匀抹好夹馅，边缘留1cm左右；
沿着长边卷，卷好后捏合接缝处； 还是沿着长度方向，中心对切为二； 切面冲上，对齐，一头捏合，扭编，其间，切面一直冲上；
围成花环状，入烤具；没有铸铁锅的，可用10英寸圆形烤盘； 表面刷蛋液
入在375°F（190°C）预热好的烤箱中层，烤25-30分钟，烤中转盘一次。
蛋黄酥
不放猪油，不放黄油，只放玉米油一样好吃，没有用咸蛋黄，只用红豆沙馅，没有想到创建菜谱的，照片没拍全，借用下别人照片，简单写的文字方便自己懂
用料：
油皮
200克面粉
70克玉米油
20克白糖
80克清水
油酥
140克低筋面粉
70克玉米油
红豆沙馅每个25克馅料
做法：
先将油皮的材料全倒一起混合搅拌成团
成团盖保鲜膜静置备用，油酥也是用面粉再加油揉成团备用
分16份备用，自己照片
油皮摊开包着油酥
虎口收紧
摊开
从上往下圈起
这样子再摊开
直接圈起
松弛30分钟
两头这样子放
这样子压平
包圆收口
捏紧收口朝下
刷蛋黄液，放芝麻，150度烤40分钟，自己照片
时间到，自己照片
好酥好吃，自己照片
清香白菜粥
食谱名：清香白菜粥
参考月龄：10个月以上
用料：
10克豌豆
30克猪里脊
50克大白菜
40克宝宝粥米
做法：
准备食材：豌豆10克，猪里脊30克，大白菜50克，宝宝粥米40克
洗净的宝宝粥米倒入奶锅中，再倒入1000毫升清水。

»妈妈们可以提前把宝宝粥米浸泡一下，煮出来的粥会更加软糯哦。
大火滚煮20分钟。
另起一锅烧水，水开后放入豌豆、大白菜，焯水2分钟。

»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
大白菜菜梗斜切，菜叶切丝。

»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
豌豆去皮，切小丁。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。
猪里脊、姜片放入冷水锅中，水开后再煮5分钟。

»姜片可以去除猪肉的腥味哦。
煮好的猪里脊剁碎。
大白菜菜梗、猪里脊碎、豌豆丁倒入粥锅中，煮10分钟。
倒入大白菜菜叶丝，再煮5分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同，所以加入的先后顺序也不一样哦。
煮好啦~
煮得软糯的粥米，里面藏着鲜美的大白菜和肉肉，仔细咀嚼还有粉粉的豌豆，宝宝咕噜咕噜就能吃掉一整碗！
西红柿鸡蛋炒面（快手）
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1份面条
适量蕃茄酱
做法：
西红柿洗净，表皮划十字（只划皮，别把里面的切开了），沸水煮1分钟左右，或直至皮微微开裂。
捞出西红柿，剥皮，切成4块。鸡蛋打散，开水煮面。
另一边，锅中倒油，倒入蛋液，鸡蛋成形后，倒入番茄。用铲子将番茄切成更小块，倒一小碗水和适量番茄酱，并将已煮好的面放入锅中，一同翻炒。
最后，直至汤汁变少，基本没有，便可出锅。
夏日清爽饮品:茉莉花柠檬茶
自从喝了这个清新的茉莉花柠檬茶，再也喝不下白开水，喝不了其他甜饮料，饭后一杯，清清爽爽！天热加冰更爽～
用料：
一小包立顿茉莉花茶
3片柠檬切片
做法：
立顿茉莉花茶
加3片柠檬，用大概80度的水冲泡3分钟，冬天可以喝热茶，夏天可以加冰，常温也是棒棒哒！柠檬中和了茉莉花茶的苦涩，茉莉花茶中和了柠檬的酸，两者恰到好处，喝完的杯子也会留有清香
爆炒花蛤年糕
用料：
1斤花蛤
5片姜
1勺蚝油
2勺料酒
2小勺盐
250克年糕
2勺酱油
30粒花椒
1只瓣大蒜
1根大葱
做法：
放盐清洗
准备调味菜
年糕
热锅放油
爆香
出香味倒花蛤
放年糕，加豆瓣酱和其他调料，加入水
成品美味
年糕吸收了汤汁非常好吃，都不用吃米饭
微微辣，小朋友也可以
【孕妇食谱】干锅花菜，脆嫩入味，堪称超级下饭神器～
很多人的孕期都是大鱼大肉，大补特补各种营养，偶尔来点小荤小素也是别有一番味道，荤素搭配、健康又开胃！
用料：
500克花菜
100克腊肉
适量郫县豆瓣酱
适量葱
适量姜
适量盐
做法：
食材准备：花菜一个，腊肉1小块；
花菜洗净并撕成均匀地小朵；起锅烧水，将收拾好的花菜焯烫2—3分钟，断生即可出锅；（这一步旨在去除花菜的细菌、农药残留等）
焯好的花菜，用冷水冲洗一下，以保证花菜的脆爽的口感；
调味料准备：葱姜切片，腊肉切丁，郫县豆瓣酱一小勺；
起锅烧油，倒入腊肉煸炒出香味；
分别加入切好的葱姜和郫县豆瓣酱；
继续翻炒腊肉至出香味；
倒入焯好的花菜并翻炒1分钟左右，最后调入适量盐调味；
成品图
芹菜木耳炒鸡蛋
经常关注我菜谱的人都知道我就是一个无肉不欢的主儿 难得来个素材 但是真个真的挺好吃的，只是炒得时候注意油量就行了 不仅好吃还超级下饭 下个月十月一号你们有什么计划啦，我也会回浙江玩几天呢
用料：
一小碗木耳
一小把芹菜
三个鸡蛋
半个胡萝卜
一个青椒
2g大蒜
3g生姜
2个干辣椒
适量盐
做法：
木耳我用的是新鲜的，清洗干净杂质，然后切成小片儿
芹菜洗净切小段儿
胡萝卜削皮切薄片儿
青椒切小段儿
三个鸡蛋打散
锅里倒入少许油，烧制有一点温度的时候鸡蛋液倒进去 看到没有边缘开始凝固的时候筷子往里开始扒拉 全部弄好以后赶紧熄火，不然就老了
然后锅铲快速滑散开来 不然等下炒的时候太大块也不好 捞出来待用
重新洗锅上油，小火爆香生姜大蒜沫，喜欢吃辣的放一点辣椒
接着倒入芹菜段和胡萝卜片 因为比较不容易熟 所以先炒一会儿
我还放了一勺剁椒酱，你们可以放别的也可以不放啊
木耳可以丢进去了，翻炒一下记得马上盖上锅盖 木耳太容易炸锅了，不然你的灶台啊，就该哭了 哈哈，我就是吃了好几次亏
炒了一会儿之后赶紧把炒好的鸡蛋丢进去快速翻炒
最后加入青椒块儿
适量盐，鸡粉
这道菜别看没有肉，真的很香，超级下饭不说营养还挺丰富
这是一道唯一连着吃了几顿的素菜呢，换季啦也要开始减肥啦 不然新衣服无从下手啊
第二天带去学校的菜
冬瓜番茄菌菇汤
荷兰豆炒腊肠
当爱情缺席的时候，学着过自己的生活。 过自己的生活，就是跟自己谈恋爱， 把自己当成自己的情人那样，好好宠自己。
油泼辣子
一直嫌弃市售辣椒一点都不辣，宅着，终于动手做了个（材料已经囤着几个月了🤦🏻‍♀️）
用料：
50g辣椒粉（细）
50g辣椒碎（粗）
30-50g熟白芝麻
适量盐
100g（冷拌辣椒）色拉油
300g色拉油
适量花椒
适量茴香
适量香叶
适量桂皮
2根芹菜
2根葱
大号半个（小号1个）洋葱
3根香菜
做法：
辣椒粉，辣椒碎，白芝麻用冷油搅拌均匀
油加热，放入其余所有材料，炸至焦黄捞出。（我不喜欢花椒，所以我没放）（难道我会告诉你，其实是没找到花椒嘛🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️）
把热油分多次倒入辣椒内，搅拌均匀再倒入下一次。
完工～
土豆牛肉煲仔饭
用料：
100克牛肉
200克土豆
10-20克红椒
5克葱
适量米
20克料洒
适量黑椒
适量油
适量生抽
做法：
先将各种材料洗净，牛肉切碎，土豆切块，葱、红椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。
开启电饭锅调至煲仔饭模式1小时后，等待5分钟倒入油以及小量盐后放倒土豆，盖上盖。5分钟后捞出后关掉电饭锅。
倒入洗好的米、水（水比平时煮饭的少一点）后，在将土豆放在表面，再次开启电饭煲功能，选择标准煮/柴火饭模式，盖上盖。
20钟后放入牛肉后盖上盖。
听到嘀嘀声响后，加上葱、红椒，适量油以及生抽伴匀后盖上盖再焖5钟后即可食用。
老北京小吃-干炸丸子
干炸丸子是京菜馆里必备，作为北京大妞，每次去吃京菜都必点。外酥内韧，越嚼越香，有嚼劲！喜欢吃，自己也可以做！
用料：
500克猪里脊肉
1个鸡蛋
300ml油
半根葱
2勺玉米淀粉
30克料酒
15克生抽
1勺盐
少许十三香
少许白糖
1勺姜粉
1勺鲜鸡汁
1勺蔬之鲜
少许香油
半个馒头
做法：
猪里脊肉切块，用臭氧消毒机消毒后沥干水分，放入绞肉机搅成肉馅备用。如没有消毒机，可切块后用冷水浸泡半小时，泡出血水后沥干。
注：选择里脊肉的原因是有嚼劲，我不喜欢软软的口感嘻嘻
葱切碎，尽量碎，备用；馒头，提前在冰箱冷藏一下，变硬了之后拿出来搓成细屑（馒头皮剥下去不要）
玉米淀粉2勺，掉入半碗温水泻开备用。一定玉米淀粉才能有外皮酥脆的口感，马铃薯淀粉、番薯淀粉不行，会发软的。
注：温水30度左右
鸡蛋打入绞好的肉馅，依次放入葱、盐、鲜蔬精、鲜鸡汁、姜粉、十三香、生抽、料酒、香油、白糖，倒入油30克、淀粉水，用筷子搅拌均匀。
注：因为选用里脊肉，肉馅比较干，所以要放油，如果使用肥瘦肉可不放油。第二，筷子搅拌时先直线搅拌，然后再逆时针旋转搅拌。
放入馒头屑，用手抓匀，这时要用手抓匀，筷子是搅拌不匀。
菜籽油，倒入锅中，大火烧热，测试油温的方法是将葱放入油中，葱冒泡就说明油温够了，转为中火。注：我用的圆底锅，不选平底锅的唯一原因就是想节省些油。
丸子是手攥出的，我是用左手，食指和拇指握成圈型，攥出丸子，再用右手抓起放入油锅，放的时候一定要贴着锅边放，让丸子滑到油里，不要直接放入油里，容易被溅起的油烫到。
丸子炸成金黄色捞出沥干油份。
丸子凉了就可以吃了，味道绝对正宗哦！
时蔬豆腐，不用油炸不用焯水，5分钟搞定超级下饭
我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐，也叫北豆腐，是相对比较硬的那种，而不是盒装的内脂豆腐，这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来，中间充满气孔，这样炒完以后特别入味儿，吃起来很香，我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜，主要是出于给孩子吃的营养搭配，当然也可以替换成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相间的，很提香，每次炒一大盘，准能吃光。
用料：
1块豆腐
1根胡萝卜
1根黄瓜
100克猪肉
适量油
适量葱花
2勺味极鲜
1勺糖
1勺醋
适量盐
2勺勾芡：淀粉
适量清水
做法：
先来做准备工作，将豆腐切成1厘米见方的小方块备用
胡萝卜去皮，黄瓜不用去皮，均切成1厘米见方的小方块，蔬菜也可以用其他的代替
准备勾芡用的淀粉水，淀粉放入碗中，加入少量清水调匀即可
准备马克西姆不粘锅，用一点点油就够了～
全部准备工作完成以后，起锅热油
先倒入豆腐块翻炒，炒至每个面都变成金黄色，豆腐块变得饱满了
加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，然后全部盛出，放入盘中备用
不粘锅里应该还有一丢丢油，这样就够了，放入猪肉丁翻炒至变色，加入葱花炒匀，倒入味极鲜酱油翻炒均匀
将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里，翻炒均匀，加入半碗清水，转中小火，焖煮2分钟
烹入醋，加入少量白糖炒匀，锅内汤汁已经不多了
倒入调好的淀粉水，翻炒均匀，汤汁开始变得浓稠，调入适量食盐炒匀即可
出锅咯～
摇滚鸡胸沙拉｜美食台
鸡胸肉，很容易做的寡淡而无味。今天，运动达人曹建带来一道美味的摇滚鸡胸沙拉，鸡胸肉用柠檬汁腌制之后再用烤箱烤，搭配新鲜蔬菜，用橄榄油和醋调味出自己喜欢的口味，简单又快手，是夏日解暑、健身减肥的优选！
用料：
250克鸡胸肉
1/4颗紫甘蓝
1/2颗洋葱
1/2颗牛油果
6颗小番茄
1颗柠檬
1/2根黄瓜
适量干酪
适量坚果碎
适量橄榄油
2茶匙陈醋
做法：
处理鸡胸肉：
将鸡胸肉切成2指宽的长条，淋少许柠檬和橄榄油，轻轻揉按，腌制入味，放在烤盘上，可以把挤过的柠檬也放上去增加香味；
将鸡胸肉放入烤箱，230度上下烘烤模式烤15分钟；
准备其他食材：
将紫甘蓝洗净切丝，半颗洋葱切丝，黄瓜切片，小番茄对半切开，半个牛油果切片，将这些切好的蔬果放入密封罐中。
将烤好的鸡胸肉趁热迅速切成小块，以最大限度保持水分和口感，放入密封罐；
加入一点柠檬汁、醋和橄榄油，盖上盖子，用力摇晃混合；
装盘：
按照个人喜好加入坚果碎、干酪，
一份摇滚鸡胸沙拉就做好了。
茶树菇鸡汤
用料：
一把茶树菇
40粒枸杞
10颗红枣
10片姜
1只鸡
做法：
鸡砍小块焯水
茶树菇干 洗净
材料加水 大火煮开 转小火
起锅加盐
黑全麦包子（低卡减脂）
低卡减脂饱腹，零失败
用料：
250克黑全麦
140克温水
适量南瓜
适量盐
适量花椒面
做法：
南瓜洗净
刨成丝，放入一点点盐搅拌均匀放置十分钟，腌出南瓜里面的水份
用手挤出南瓜丝的水份，放入盐，花椒面搅拌均匀
把水分次加入到黑全麦面里搅拌成絮状，揉成面团
切一块面搓成长条，切成均匀的小面块，把小面块按扁，擀成圆形面皮，包入南瓜馅
锅里加入适量冷水，蒸笼上放上蒸布，依次放入包好的包子
水开蒸12分钟，关火出锅
刚出锅的包子特别好吃
凉拌鸡爪
妞妞和小肉妹爱吃，今晚开始做起来🌻🌻
用料：
16只鸡爪
5个小米椒
8瓣大蒜
少许冰糖
半个柠檬
3勺生抽
O勺蚝油
5片姜
0粒花椒
半瓶陈醋
2勺料酒
做法：
切小些入味，用粗盐腌制。
备上配料
用凉水入锅，煮12分，然后用水冲洗2遍，用矿泉水泡，放几分钟，冷却。
放入以上配料，搅拌均匀。
同上
同上
搅拌OK，用保鲜膜封好，放入冰箱2个钟，过夜，更入味。
家常下饭菜泡椒鸡胗
酸辣下饭，是重口味人群无法错过的味儿~  详细的菜谱视频抖音 xmdms 或者微博 小美的美食
用料：
#鸡胗腌制
料酒
生粉
生抽
#翻炒
泡椒
葱姜蒜
蚝油
老抽
白糖
鸡精
盐
做法：
鸡胗切片洗净血水，加料酒、生粉、生抽腌制
鸡胗焯水，水沸放鸡胗，随后关火，变色捞出
泡椒、葱姜蒜煸香
随后放入，蚝油，一点点老抽，白糖，鸡精，适当炒出香味
放入芹菜，测试咸度，根据情况加盐
倒入鸡胗适当混合
勾芡出锅
下饭的美味
凉拌青萝卜
早餐我喜欢喝粥再配上一份清爽的萝卜咸菜，爽口又方便，前一天晚上做好，早上起来就不怕没时间做早餐啦。
用料：
一根青萝卜
一根葱
盐
鸡精
香油
做法：
青萝卜切条，葱切小块，一起放入容器中搅拌。
加入适量盐，拌匀。
加入适量味精或鸡精，拌匀。
根据个人口味加入少量香油或辣椒油，拌匀。
盖上盖子，放入冰箱，等着第二天早上享受简单的美味吧。
桂花豆沙小米糕
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良的功能。
用料：
100g小米
10g干桂花
适量豆沙馅
30g冰糖
做法：
主要原料集合
小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态
将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）
小米中加入干桂花，冰糖
然后搅拌均匀
取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油
在容器底部铺一层桂花小米
然后再铺一层豆沙馅
最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右
无麸质儿童脆皮肠
一直致力于健康的生活态度，拒绝烧烤摊和超市添加剂很多的儿童香肠，毕竟健康才是第一位的。儿童大人都爱吃，还可以做广味腊肠，味道也不错。
用料：
6克盐
500克土猪肉粒
30克黄冰糖
20克无麸质酱油（和然有机酱油）
适量羊肠衣
10克高度白酒
做法：
有机猪肉切肉粒，最好3/7肥瘦，肉馅也可以，不过没有切的口感好，会有汁水爆浆的感觉。
加入称好的所有调料，搅拌均匀，这时可以加入喜欢的蔬菜和香料，做成胡萝卜肉粒的或者孜然味，发挥你的想象力。这个方子的灵感来自广味腊肠，以前特爱吃齿物的原味香肠，无奈太贵太奢侈了。好吧，那就自己做好了。
和好的肉馅用家庭灌肠器装入清洗好的肠衣内，按照自己喜好的长度，结扎成段。晾在通风阴凉处，可以用电风扇直吹，直至表皮干燥就可以了，这一步很重要，不然煎制或蒸制时肠衣会收缩破裂。这时可以冷冻保存或者蒸制7，8分钟熟透即可。晾凉装袋保存。吃的时候平底锅加油煎一下就好。
可以生煎也可以熟煎
一人食之懒人版可乐饼
用料：
2个🥔
少量🌽
1根芦笋
2根脆皮肠
1条鸡柳
少许盐，糖
适量面粉
做法：
爱放什么就放什么。
记得搅拌均匀喔！
完美出锅。
家常大蒜烧鳝鱼
用料：
750克黄鳝
1根黄瓜
3头大蒜
1勺郫县豆瓣
适量酱油
适量盐 
适量泡椒
适量泡姜
做法：
炒锅里放少量油，下鳝片爆炒到变色吐油。起锅盛到一边。
锅洗干净重新置于火上，放少量油，炒郫县豆瓣至出红油，再放泡姜丝泡椒段同炒，炒香后加入适量沸水。下鳝片和大蒜，以及酱油和少量盐同烧。
中火烧八分钟后，加入黄瓜条，再烧一两分钟起锅即可。
家常版创新黄金炒米饭。
用料：
2个鸡蛋
半根葱
5碗米饭
半根胡萝卜
半个红椒
50克葡萄干
1根玉米
100克青豆
2根腊肠
20g瑶柱
做法：
食材准备葱姜蒜，红椒，青豆，玉米，腊肠，瑶柱，葡萄干，胡萝卜过夜米饭。
将玉米用沸水过一遍。
将青豆用沸水过一遍。
热油爆炒大葱，姜蒜红椒。
加入腊肠瑶柱胡萝卜丁翻炒。
加入玉米青豆翻炒。
加米饭翻炒，记得一定要用过夜的米饭。
加一勺盐。
加葡萄干翻炒。
加蛋液翻炒。
撒生姜粉翻炒几下出锅。
完成啦。
不是很美味呢。
消食山楂六物膏
还可以放15g鸡内金！这个我做过中医开的方子！你们可以在前面找找！



小仙女们记得交作业哦！
用料：
50克山楂
20克淮山
20克麦芽
20克茯苓
20克陈皮
200克冰糖
1000克水
做法：
材料准备
洗干净
泡两小时
一起倒进去
煮三十分钟
捞出来
过滤
加入冰糖
过滤好的倒进去
熬制
不停搅拌
撇去浮沫
气泡变密
凉水盆
无水无油碗
冷水
去膏试一下
罐子
装瓶子
成品
 成品
成品
成品
不犯罪的五谷杂粮小饼干（小美北鼎出品）
之前做过巧克力曲奇、蔓越莓曲奇、黄油饼干，都太好吃！太犯罪了！宝宝一岁八个月，也不能摄入那么多的糖分，于是就搜到了五谷杂粮小饼干的方子，也正好发挥了小美强大的破壁和打发功能。拿到广场上和小朋友一起吃，幸福乐开怀～
用料：
25克燕麦
25克红豆
25克黄豆
25克绿豆
1个40g左右鸡蛋
200克低筋面粉
90克黄油
5克盐
90克白砂糖
3克（可以试试不加，我加了）泡打粉
20克-40克（揉面时调整面团干湿使用）淡奶油
做法：
黑豆没找到，就没放，可以每个豆子加多3g，不加也没事，待会揉面的时候淡奶油调整～五谷杂粮放入主锅，1分钟/速度10，关好门哈，开始声音会噼里啪啦～
强大的破壁功能，如果没有小美，也可以用破壁机打粉。倒出备用，不用洗主锅。
黄油白砂糖放入主锅，6秒/速度4进行搅拌。
加入鸡蛋，插入蝴蝶棒，揉面30秒。
搅拌如图，取出蝴蝶棒。
五谷粉、低筋面粉、泡打粉、盐，放入主锅，揉面30秒，如果打开比较干，拿淡奶油调整，直到软面团不粘手。大概需要20g-40g。
造型。同时烤箱175预热。20分钟。可根据自己烤箱调整，我用的北鼎t752，上下烤上165下175，20分钟。
成功变硬变色。
带去广场，和小伙伴们分享吧～
下午另外一半面团继续造型
这次做米奇米妮好了～
抱杏仁的小熊
可爱哦～
如果想了解美善品相关产品，可以联系我哦～
葡萄干天使蛋糕
天使蛋糕（angel cake，或a ngel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。 
第一次做天使蛋糕，口感果然很清爽，但我这次为了打发方便，加了不少绵白糖，最后加了葡萄干碎，甜甜的很讨小朋友喜欢。
做的是6寸，很小一个，昨晚就吃完，不要剩下。
用料：
40g低筋面粉
两个蛋白
60g绵白糖
半瓶盖柠檬汁
少许盐
一小把葡萄干
做法：
将蛋白放在无水无油的盆里，加入一点点盐和半瓶盖柠檬汁，分三次加入绵白糖打发至湿性发泡
将低筋面粉筛入蛋白霜内，小心地翻拌均匀
将葡萄干洗好，沥水，切成葡萄干碎，加入面糊，翻版均匀
将面糊倒入模具，刮平表面
模具入烤箱，180度，20分钟，时间到了之后，再用余热闷5分钟。
取出倒扣，晾凉，脱模，吃。
细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
1勺酱油
4颗菠菜
少许盐
做法：
准备食材
菠菜洗净焯水
沥干水分切小段
放入榨汁杯加入足量清水
打成菠菜汁
过筛掉杂质
鸡蛋打散加入少许咸盐
加入蛋液1.5倍的菠菜汁
用耐高温保鲜膜封住，牙签扎几个洞
冷水上锅，水开蒸10分钟，关火后焖两分钟
出锅后淋一勺生抽
炒鸡嫩滑
照烧鸡腿饭
在大学寝室，用锅都是违章电器TAT
作死屌丝一枚，偷偷做吃的，没办法，下厨太让人上瘾了(>_<)
第一次写菜谱，可能有不对的地方大家见谅，这个不太正宗，但是味道很好。有问题可以关注我微博，大家一起交流讨论。
用料：
三个鸡腿
半个水煮蛋
一片生菜
蜜汁:蜂蜜 白糖 酱油 盐
做法：
1.把鸡腿洗净，用姜蒜和盐腌制20分钟。然后开小火煎熟。
2.盛一碗米饭，把鸡腿，鸡蛋，生菜摆好。
3.把调至好的蜜汁放入锅内，粘稠出锅，淋在鸡腿上。完成( ´▽` )ﾉ
素馅饼
用料：
400克面粉
把虾皮
4个鸡蛋
5克盐
2把粉丝
葱花
油
230-240克（没干粉即可看情况）刚刚烫手的水约50度
1根萝卜
1勺生抽
胡椒粉
做法：
面活到一起成团后醒10分再揉透
面团切16份
每个剂子不用揉，搓成手掌长，盆底抹油，每个剂子上面抹油，醒一个小时以上
萝卜放盐腌好挤出水切几刀，鸡蛋碎，虾片，粉丝，葱花，葱花，香油，胡椒粉，橄榄油拌匀！不用额外放盐了，已经很咸了！
醒好的面剂延展性特好，用手按压捋些压平最后再轻轻扞薄
从一侧稍微宽的边放入馅团
用盆里的余油（或活点油酥）再刷在皮上，从一侧开卷
一定抻着卷拉伸这样更薄
薄如纸
包好的
一锅四个，一共出来16个，3个就能吃到撑
电饼铛摸薄油放入坯子用手轻轻按薄
第一遍不盖上盖，翻一次面后再盖盖，翻两次面就熟了，大概4分
太喜欢啦！
青椒炒土豆🥔
用料：
2个青椒
2个土豆
5克盐
2勺酱油
5粒花椒
做法：
土豆、青椒洗净切片，土豆水洗，蒜末两瓣。
热锅倒油，花椒芡锅后盛出。
加蒜爆香，加入土豆翻炒，加酱油，加入青椒一起翻炒，加两勺盐，翻炒盛出。
鸡蛋饼子
用料：
鸡蛋
水
碗
筷子
锅
做法：
拿鸡蛋，打烂
鸡蛋放进碗里
拿面粉放进鸡蛋的碗里
搅一搅
放点水
放进锅里
放上个20分钟左右
就可以吃了
海鲜粉丝汤
跟快手上边学的，没想到怪好吃的.汤也好喝，家里海鲜只有虾，在放点其它的海鲜      汤应该更好喝
用料：
1把粉丝
1个鸡蛋
8只虾
随意火锅丸子
5朵木耳
1把干黄花
1把香菜
适量盐
适量勺黑胡椒
4片生姜
1个八角
做法：
木耳.干黄花.粉丝先泡发
这个只有鸡蛋需要炒
鸡蛋炒熟后直接往炒锅里加水就行了

放入火锅丸子.木耳.干黄花
黑胡椒
然后再放虾.最后放粉丝.

香菜切段放点芝麻香油和盐，起锅时候倒进去就好了。特别简单
人气极高的金枪鱼滑蛋口袋卷
人气极高的金枪鱼滑蛋口袋卷
用料：
半罐金枪鱼小嫩肉罐头
2片卷饼
1片火腿
1根胡萝卜
1根青瓜
1个鸡蛋
少许沙拉酱
少许黑胡椒
做法：
先将火腿、胡萝卜和青瓜切成丝状备用；
鸡蛋打散撒入一点黑胡椒粉炒一下；
炒蛋里面加入小嫩肉金枪鱼，加点沙拉酱搅拌均匀；
饼皮铺在碟子上，在中间分别加入胡萝卜丝、青瓜丝和火腿条；
把卷饼四周包起后翻转；
在卷饼中间切一小口，
把金枪鱼材料填充到口袋里即可。
口袋卷就完成啦~又解锁了一个新吃法，好看又美味噢，看上去似乎做法复杂，事实上很简单就做出来啦！
太漂亮了吧，随手拍也特别美腻！！！！
香菇蒸蛋
独特浓郁的香菇香夹杂着蛋香，一口下去便是弥漫舌尖的美味，滑嫩香甜，点缀在上面的葱花和枸杞，红红绿绿，更是添了颜色，入口便多了些新鲜感。
用料：
适量香菇
2个鸡蛋
适量胡椒粉
适量盐
适量生抽
适量枸杞
适量葱花
做法：
香菇去蒂，洗净，将几个香菇剁碎成丁，剩几个备用。
碗中打入一个鸡蛋，接着放入香菇丁，少许盐和胡椒粉（去腥），打散搅匀，最后记得撇去浮沫，这样蒸出来才会更细腻。
盘中摆好香菇（记得要头朝下哦），把搅匀的蛋液用小勺倒入香菇里，记得不要放太多，因为蛋液熟了会自我膨胀的。
撒点葱花在上面装饰一下，放进蒸锅，水开后转中火蒸12分钟，就可以出锅了。
最后在葱花之上点缀一粒枸杞，淋上点生抽就可以开吃啦！
成品展示
玉米沙拉
用料：
玉米粒
沙拉酱
白糖
酸奶
做法：
将玉米粒烧熟，沥干水，放凉。
在玉米粒里放入酸奶、白糖和沙拉，爱吃甜食，可以多放糖。
ps：可以加入自己爱吃的食物哦！
超级下饭“水煮肥肠”
水煮食材的味道总是让人回味无穷，但是外面吃又总担心油的好坏，这道菜超级简单，而且超级美味，平时一碗饭的量保准这回2碗也挡不住。好吃到没朋友。
用料：
150克肥肠
50克黄豆芽
1根春笋
1张豆皮
3根香葱
3根香菜
1头大蒜
各1勺辣椒粉，花椒粉
1勺白糖
1勺生抽
1勺豆瓣酱
2勺麻辣火锅底料
1勺料酒
做法：
黄豆芽焯水断生，放入砂锅或石锅备用，
炒锅烧热放油，转小火放入姜2片，葱段2段，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料2勺，炒香出红油，倒入开水或高汤。
烧开放入笋片，豆皮，白糖1勺，料酒1勺，生抽1勺分别放入。也可添加其他蔬菜，中火煮5分钟。
放入提前备好的肥肠（稻香村采购的熟肥肠），煮2－3分钟入味即可，不要时间太长。倒入提前放好黄豆芽的砂锅中。
上面依次放入香菜沫，蒜沫，香葱沫，辣椒粉，花椒粉。炒锅烧热油，趁热浇到上面，蒜香，辣椒香。花椒香即可出来，满屋香味，喜欢吃辣的可多放辣椒粉。拌匀即可。
汽锅青菜瘦肉粥
尝试用汽锅煲粥
用料：
适量青菜
克瘦肉
适量大米
适量盐
5只蓝虾
适量榨菜芯
做法：
瘦肉片焯水
放入泡好的大米（我觉得量多了，要减掉1/3）
放入切片的榨菜芯
蓝虾焯水
放入青菜
预约8小时，标准煲4小时
大清早就闻到满屋的粥香，异常鲜美。上海人常说“鲜掉眉毛”估计也就只能这样了
面食爱好者的改样饭—土豆豆角五花肉焖面
用料：
200克五花肉
一个土豆
300克肉豆角
一份鲜面条
做法：
五花肉洗净切小片待用
国内少量油，放入五花肉煸炒至微微焦黄
加入洗净切段的豆角翻炒
加入热水，加入切块的土豆，水没过食材即可，加入老抽，白糖，盐，姜片，干辣椒炖煮
鲜面条中间切开，不要过长，便于入味
蔬菜炖煮10分钟左右，带汤盛出一半炖煮的蔬菜
一层面，一层菜均匀铺入锅内
加盖小火焖5分钟，揭开锅盖，搅拌一下，再加盖闷3-5分钟
关火，搅拌均匀，完工
超级下饭菜——酸辣白菜梗
白菜好吃好做，清炒红烧炖汤做什么都好吃，但白菜梗……😌每次盘里的白菜叶都被挑了吃掉，留下的都是梗子……

这道菜是实实在在的化腐朽为神奇的，酸辣口的脆梗子非常下饭，我做这个的话都会被清盘哦。
用料：
白菜梗
五六个，剪段。干红辣椒
大蒜末
一大勺生抽
一小勺醋
一勺郫县红油豆瓣酱
一大勺糖
适量盐
鸡精和葱末
做法：
叶子我用来做别的了，白菜梗子留下。
冷锅冷油下干红椒和蒜末，小火慢慢炸香。
放入梗子翻炒，依次加入生抽、醋(一定不要多，会很酸)，大火炒匀。
加入红油豆瓣酱和糖，盐适量(豆瓣酱会带点咸，没把握尝一下吧)，加小半碗水，保持大火不断翻炒直至收汁。
吃饭，或粥，或搭配面食，都很好吃。
懒人紫薯汁（无需榨汁机）
家里的榨汁机坏了，然后我又想喝紫薯汁，于是就用煮+过滤的办法代替吧。
榨汁机的话紫薯也要提前蒸熟，我个人觉得还是煮的办法更省事。
用料：
1个紫薯
做法：
紫薯切小块，加水煮。
大火煮开以后转小火（煮的时间稍微久一点，一开始紫薯褪色出来的紫色水不好喝）
 把紫薯块煮成泥状以后再过滤，一般来说不需要放糖就很甜了。
剩下的紫薯泥可以做其他吃的。（和蒸的相比，水分比较多，较为细腻）
奶油绿豆冰糕绿豆糕
娃娃特别喜欢的一款糕点。根据网上的一个方，加上自己多次做的一些心得和细节整理。
用料：
200克去皮绿豆
60克（可根据个人喜好加减）细砂糖
60克（可稍减）黄油
50毫升（可以加多量）奶油
做法：
直接市场干货店购买去皮绿豆，自己去皮的话太麻烦。
200克到300克的量是家里比较好操作的，多了的话，后期翻炒操作难度稍大
去皮绿豆洗洗，泡水两个小时以上，有准备就隔夜泡，有功夫就换一两次水。
泡好的豆，滤掉水，上锅蒸。大火煲开，小火蒸十五到二十分钟。
蒸时，可以加少量水在绿豆中一起蒸。
不要超过豆豆体积的1/4。
因为：如果不加水，等一下压泥的时候会稍费劲。如果水加太多，豆泥的含水量太大，后期与黄油混合的时候会有点麻烦，造成翻炒时不易操作，也容易糊底。
压泥。
熟豆而且有一定湿度的情况下，很软，很容易压泥，用汤勺手压就好，不需要用到搅拌机。
压泥的情况看个人喜好，喜欢入口即化的感觉那就压得细腻一些；喜欢有点豆豆颗粒的，就别压太细腻，当然也少废点劲。

这是压好后的泥
全程大一点的小火就好，不然容易糊。
黄油入锅，化油。
加入豆泥翻炒。
使黄油与豆泥充分混合，然后就可以下一步加料。

建议使用硅胶刮刀，不建议用锅铲。
因为刮刀容易贴合锅的表面，更好翻炒。
加入奶油和白砂糖，继续翻炒，速度稍微快一点，避免糊底。
～～也不用因为担心糊底而快速翻炒，毕竟水分还是比较多，而且火力建议是稍大一点的小火，及时将底部的料翻翻就基本能避免。操作一下应该就会有概念。
炒到豆泥不会太湿，压豆泥的时候比较光滑，而且没那么容易向周围塌的状态就好。
稍凉一下，降降温。
手抓豆泥，个人觉得，一个大概20到25克是比较合适的大小。
豆泥团全家福
压模成型！

然后放入冰箱冷藏一会，就可以有不错的口感。
低脂少油 •黑全麦裙带菜包子   •好吃不胖
【旺兜兜的第18道健康美食】

简单•美味•营养•快手•0失败

小基数减脂46天50.8-44kg已成功，健身继续。分享我的健康减脂饮食餐，希望大家喜欢。


裙带菜和海带属于同一属科的藻类植物，营养元素和食用价值都比较高。裙带菜含有大量的维生素、纤维素、氨基酸、碘元素以及钙、铁等矿物质元素，适量食用具有一定利尿、消痰、保护心血管、减肥瘦身等作用，有利于人体健康。
用料：
200克黑全麦面粉
适量裙带菜
1个鸡蛋
3克酵母
约100克温水
2勺生抽
2勺蚝油
适量五香粉
适量葱花姜末
做法：
3克酵母加约100克温水化开（每个牌子面粉吸水性不一样，建议先用80克水，不够后面再加）倒在200克全麦面粉里揉成光滑面团，盖上盖子发酵至两倍大。
裙带菜泡发，洗净挤干水分，用刀切细一点备用。（裙带菜一丢丢可以发泡很多，新手一次不要泡多了，不然会哭的）
一个鸡蛋打散倒在涂满油的锅底，煎成蛋皮，切碎。
馅料制作：挤干水份的裙带菜220克，鸡蛋碎，生抽2勺，蚝油2勺，五香粉、葱花姜末适量，全部放在一个容器里搅拌均匀。
蒸包子馒头我喜欢用玉米叶子垫底，省去刷油和洗蒸布的烦恼，而且蒸出来的食物有淡淡的玉米清香。
面团发酵好后，排气揉成长条，均匀分成8等份（每个面团约35克）（想吃大包子分少几个）
撒上干面粉把面团压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。（尽量擀大一点点，因为全麦粉的筋道不如白面粉）
包好的包子放在蒸锅里，盖盖子二次醒发30分钟，(会看到包子明显变胖一点)冷水上锅蒸，上气后继续蒸15分钟，闷5分钟。
开锅，热气腾腾香气扑鼻。
包包子技术不怎么样，凑合看。(实在不会包包子的朋友可以直接捏成大饺子)
减脂两个多月没吃过包子，今天终于吃上了，太解馋了！
颜值不咋地，味道还是极好的，好吃哭了，推荐大家试试，特别特别是减脂健身的盆友。
凉拌豆皮油葵苗
自己种的油葵苗.....
葵花子苗又称为油葵苗。富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到５０％～６０％。含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，维生素B是绿豆芽的5倍。
食疗功效：可以降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病，非常适合高血压患者及中老年人食用。还有改善精神衰弱及忧郁症，预防贫血的发生和延缓细胞老化、保持青春美丽的功效。常食可预防脚气病，保持人体血液酸碱平衡、抑制肠道疾病，增强消化力。

豆腐皮：
1. 豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2. 豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
用料：
自制辣椒油
豆腐皮
油葵苗
醋
糖
做法：
洗净摘下的油葵苗
豆腐皮切丝
锅中放水，开锅后关火将两种食材放入30秒捞出
以个人口味在其中放入适量糖、醋、盐和辣椒油，搅拌均匀即可开吃！
韩式部队锅
用料：
#汤底
600ml热水
1块猪骨浓汤宝
#用料（选用自己喜欢的食材）
1块辛拉面
2片芝士片
1个鸡蛋
200克绿豆芽
1小段西葫芦
适量火锅年糕
适量牛肉丸子
适量蟹肉棒
#选用（可以吃辣的同学）
韩式辣酱
韩式泡菜
做法：
准备好食材
首先制作汤底。锅中烧开水，加入1块猪骨浓汤宝。
完全融化。高汤汤底就完成了。
锅底先铺上一层绿豆芽。（用韩式辣酱和泡菜的在这步加入）
放上辛拉面。
接着四周码上配菜。建议选择自己喜欢且易熟的食材。
倒入煮好的猪骨高汤。份量稍高于拉面就好。
中小火，让食材慢慢炖煮入味。最后放入芝士片，再磕入鸡蛋。再煮一会儿至芝士片融化，蛋白部份凝固即可。
Yummy！开动吧~
裹着芝士的拉面，好好吃啊~
嫩嫩的糖心蛋，完美~
脆脆的西葫芦~
Q弹的珍珠牛肉丸~
太满足啦~
芦笋炒虾仁
好久没见面的我们今天见面啦，做点好吃的。
用料：
5-6根小青笋
300克虾仁
2勺料酒
切末葱
若干粒枸杞
1勺淀粉
做法：
青虾若干只，洗净，开背去掉虾线备用
把开背的大虾用淀粉，料酒，黑胡椒稍微腌制
小青笋洗净，把底部厚皮削掉，这样会更脆嫩。
小青笋切成2-3厘米的丁
烧水，水开后抄笋，水里放少许盐和油
放油放葱末炝锅
煸炒虾仁，空控制好火候，不宜火大
待虾仁变色盛出备用
把抄水后的笋下锅，小火煸炒
放入虾仁翻炒，放入少许水淀粉勾芡，放盐，味精调味。
装盘，放入少许枸杞，完成。
1岁以上的宝宝辅食-玉米肠
因为夏天，水果吃得多，我家宝宝不喜欢吃饭，然后一出去，就要吃外面的香肠，所以我就想了这么个玉米肠的做法
再者，做为一个育婴师，深深知道，宝宝偏食，不爱吃饭的问题，重在引导，所以做了这么一道不复杂的玉米肠。
用料：
1斤肉糜
1个鸡蛋
1把面粉
少许葱花
1把玉米
少许生抽
少许盐
做法：
先准备1斤肉糜，如果是月份小的宝宝，可以选择精肉，如果2左右的宝宝，可以选择37分的肉糜，选择新鲜的肉，现绞肉馅
剥玉米，选择嫩和甜玉米，这些玉米是我儿子剥的，厉害吧，下一步是把玉米切碎，通常我老公切，他刀工好
我切了一点小香葱，我感觉这样味道比较鲜一点
这是加了玉米，葱，鸡蛋，面粉，盐，生抽后，按照顺时针风向搅拌10分钟的结果，可以看到有些上劲了
南方地区，可以加一点糖，提鲜的，我忘记加了
然后选择锡箔纸或者烘培油纸，把肉卷起来，两边向中间挤一挤，中间压一压
不要太粗，不容易熟，我前两个有点粗了，后面三个变细了，上锅，中大火25分钟，便可以起锅了
这是成品效果，儿子说好吃
还有更多原创辅食上线，欢迎大家关注
芹菜肉丝
一般家常菜～～炒得就是快！
用料：
根芹菜
克猪肉
瓣蒜
勺料酒
勺生抽
勺豆瓣酱
勺蚝油
做法：
猪肉切丝放以上调料加大蒜拌匀，芹菜摘叶切段，热油肉丝下锅大火快炒肉1到2分钟，放芹菜炒熟出锅。
姜丝鸡肉
对于我们来说的 鸡肉最家常的做法就是姜丝鸡哈哈~特别能吃出鸡肉的鲜美
用料：
鸡腿肉
姜
做法：
整只的鸡腿肉洒盐，腌制一两个小时，然后把盐洗掉，切成块备用
准备好姜丝
锅里热油，放入姜丝爆香，然后加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色后，用锅铲把锅里多余的油舀掉，然后加入水，加入味精，少量盐，开大火，盖上锅盖煮
煮至收汁收得差不多了就好~