xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韭黄嫩豆腐煎饺
作为上班族每天都在为早饭发愁，经常会储备一些方便的食品在冰箱里，水饺是个很好的选择，馅料多变，不会腻。这款韭菜嫩豆腐馅料的饺子，是办公室阿姨妈妈大厨教我的，今天稍微改良了一下拿出来分享。
用料：
适量夹心猪肉糜
一盒内脂豆腐
半斤韭黄
少许盐
适量十三香
我买了5块钱饺子皮
适量菜籽油
适量料酒
做法：
韭黄洗净切小段，内脂豆腐倒扣在盘子里析出多余水分。
猪肉糜加料酒加盐和十三香拌匀，十三香的量依自己口味酌量添加。
韭黄碎和猪肉馅拌匀，调整咸度，比平时拌的饺子陷稍微咸点，因为等会要放豆腐。
包饺子的时候放少量馅料，挑一块嫩豆腐。豆腐不能和其它馅料一起捣碎，否则要出水，饺子就软趴趴不成形。
倒少量菜籽油在平底锅里，以正好铺满锅底为最好，不要太多。
包好的饺子均匀排列在锅里，之间留点间隙。
小火煎出黄色底以后加少量热水转中火，盖锅盖焖一会，待水收干饺子底变硬就可以。参考煎锅贴的步骤。
出锅后配合用鲣鱼酱油和风味豆豉酱调配的蘸料十分美味。
多余的可以包好速冻在冰箱里，吃的时候随时拿出来直接煎，一样美味。
翠绿的丝瓜炒毛豆
丝瓜吾所爱，毛豆亦吾所好！两者结合，成就小炒！
用料：
1根丝瓜
150克毛豆
10克盐
数朵黑木耳
1个红辣椒
15克花生油
做法：
丝瓜一根，去皮，切滚刀块备用。
干黑木耳数朵，清水泡发备用。
毛豆剥米备用。
一口气说完了啊！
1，锅内放油，毛豆米下锅翻炒。变绿后加盐，加黑木耳，加水煮。
2，毛豆八分熟了，水收干，加丝瓜翻炒。
3，最后加入红辣椒一并翻炒，淋少许水。出锅。
玉米油版奶酪饼干（简单好吃）
用料：
1个蛋黄
40克白砂糖
100克玉米油
50-100克随意奶油奶酪
220克低筋面粉
2克盐
做法：
蛋黄，糖，盐，玉米油一起搅拌均匀，奶油奶酪微波炉加热不超过一分钟，分次加入蛋黄糊盆里，搅打均匀，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀。
分成30-40个左右小剂子，团圆，中间按压一下开裂（或轻轻擀成长方形，别压太实，再切成小块长方形，表面用叉子叉小眼，也可在表面再涂一层蛋黄液，烤出来金黄色会更好看）放入预热170℃烤箱烤20-25分钟。170℃是实际温度。如果是放烤箱中下层，下层温度要比上层温度低50℃。
零失败减脂鲜虾粥
用料：
20只虾
1把菠菜
5朵香菇
做法：
先把所有的东西都准备好，虾身分离。
用油煸一下虾头，我这里用的是黄油，也可以用色拉油这样子，我放了点蒜末去腥，不爱吃蒜的也可以不放😊然后煸的金黄了，加入一碗水，煮开后加入少量盐和鸡精进行第一次调味。
最后把第2⃣️步骤的水加入泡好的米里，大火煮开后关小火进行第二次调味，期间要经常拿勺子搅拌一下，以防糊底。
公主裱花蛋糕——巧克力转印
巧克力转印比较难控制，巧克力的温度也很难控制。做法如同所有戚风裱花蛋糕方法。
用料：
8寸戚风蛋糕一个
巧克力若干
800克蓝风车奶油
少量A家色素
64g糖粉
一个芒果
做法：
戚风分三层
芒果切丁，奶油打发，每层涂抹奶油，放芒果后再涂奶油，盖上戚风，抹面
把公主造型的图片反过来打印好，用透明塑料板覆盖上面，巧克力调温后加入色素，开始在塑料板上画图，等全部画好入冰箱冷藏
把巧克力转印冻硬后放上裱好的蛋糕上，装饰即可。
盐煎秋刀鱼🐟
用料：
2条秋刀鱼
1片柠檬
3克盐
1勺料酒
1勺辣椒面
1勺黑胡椒粉
1勺孜然粉
1勺烧烤粉
做法：
两条秋刀鱼 解冻 处理 鱼腮 鱼内脏 去鳞片 洗净 划花刀 
用料酒 盐 黑胡椒 柠檬汁 挑酱料
腌制15分钟
下油锅 葱花
挂淀粉下锅 小火煎 一定挂淀粉 这样不容易碎
撒芝麻  孜然粉 出锅
【保罗教你做面包】墨西哥薄饼塔 Tortilla Tower
截图方子来自《Paul Hollywood’s Bread》 
大师级的配方和手法  (⊙o⊙)

正宗的墨西哥风味.. 三人份
基础的墨西哥玉米饼 做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/1104044/
用料：
12-18张玉米饼
200克切达奶酪
2茶匙盐（烤鸡腿）
1茶匙干牛至（烤鸡腿）
1茶匙干辣椒（烤鸡腿）
3瓣大蒜（烤鸡腿）
2茶匙孜然粉（烤鸡腿）
1个烟熏辣椒（干辣椒）（烤鸡腿）
柠檬/酸柑 皮、汁（烤鸡腿）
6个鸡腿（非大个的琵琶腿）（烤鸡腿）
6个西红柿（酱汁）
1个洋葱（酱汁）
2个青红辣椒（酱汁）
1个墨西哥辣椒/干辣椒（酱汁）
4瓣大蒜（酱汁）
1小把香菜（酱汁）
2个酸柑皮、汁（酱汁）
盐&胡椒（酱汁）
3个牛油果/鳄梨（鳄梨酱）
3茶匙酸奶油（鳄梨酱）
1/2个酸柑皮、汁（鳄梨酱）
1/2个柠檬皮、汁（鳄梨酱）
1茶匙橄榄油（鳄梨酱）
盐&胡椒（鳄梨酱）
适量酸奶油
1小把香葱
1小把香菜
做法：
把所有烤鸡腿的调料放在保鲜袋中
鸡腿不要去骨，更好地保存肌肉中的水分。然后将鸡腿放入保鲜袋中 摇晃摇晃
烤箱预热180度，将鸡腿摆在烤盘中，挤上一些柠檬汁。 鸡肉腌制一小时后进行烤制 35分钟直到鸡肉烤熟
鸡肉烤好后放置一旁放凉，之后将骨肉分离，备用。
制作鳄梨酱：将鳄梨去皮去核，放在碗中用叉子捣碎，加入酸奶油、柠檬酸酐皮和汁，加盐和胡椒来调味，另外加少许橄榄油，搅拌均匀。备用。
酱汁的制作：烤箱预热，将西红柿、洋葱和青红辣椒和打算放入烤盘，少撒一点儿油，将蔬菜烤10分钟 烤到表皮发皱。
将所有烤好的酱汁的材料放入搅拌机中，另外加入干辣椒、香菜和酸柑汁，打碎。加一点点盐和胡椒来调味
打好的酱汁放置一旁备用。
现在就可以来搭玉米饼塔了。按照饼，鳄梨酱，鸡肉，降级，酸奶油，芝士的顺序搭3层，在最顶层撒一些香葱和香菜点缀即可。
杨梅椰奶棒冰
夏天就是要吃棒冰，现在杨梅正好是季节，多吃杨梅牙酸，用来做棒冰就正好了
用料：
100g杨梅
50g椰奶
50g奶油
50g白砂糖
做法：
杨梅放锅里，加水，加50g白砂糖，大火煮开，再用小火煮30分钟
煮好后用勺压杨梅，使其果肉分离（必要时用手把果核拿出）
杨梅汁和果肉放凉，加入椰奶
50g奶油打发，不用打的很厉害，稍微打发一下就可以了
奶油加入前面液体中，倒入模具
放进冰箱冷冻3小时以上
开胃简单的凉拌金针菇
夏天啦，不想吃肉肉，又饿，就需要这道开胃解暑的酸辣凉拌金针菇啦！😉
用料：
500克金针菇
4瓣蒜末
6个小米辣
若干油
2勺醋
4勺生抽
1勺耗油
3勺辣椒粉或者油泼辣子
做法：
将金针菇切掉尾部洗干净焯水煮熟
将耗油、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、辣椒面或者油泼辣子加入金针菇里。（ps：1.如果没有油泼辣子就放辣椒面➕小米辣➕蒜末然后用热油浇就行。2.我是用油泼辣子做的，因为油泼辣子比较香，油泼辣子的配方我有在另一个食谱里注明）
这样油爆小米辣和蒜末再淋上比较香
烧热油，加入小米辣和蒜末炒香加少许盐，然后趁热倒入调好味道的金针菇里。（ps：我觉得用热油浇的蒜末和小米辣没有放油里炒过的香。）
油泼辣子长这样，我另一个食谱有教做法😉
拌开！吃它！香死了！又入味又好吃！
快手早餐香煎鸡蛋葱油饼
为了给现在正在跟肺炎病毒做斗争的国家做贡献，坚决不出去买早餐，每日不同早餐！
用料：
250克低筋面粉
3个鸡蛋
300克冷水
大概2根葱断
做法：
鸡蛋，水，低筋面粉混合，搅拌均匀。混合之后的液体过筛，煎好之后会更加细腻
平底锅，冷锅热油，大概三勺稍微左右倾斜平底锅摊平饼，甩锅，等到饼可以移动就翻面
煎蛋金黄，出锅，完成！
小羽私厨之麻辣三文鱼
小羽私厨系列菜谱视频之《麻辣三文鱼》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
1块三文鱼
3个红尖椒
5瓣蒜瓣
2大勺生姜
2大勺生抽
1大勺蜂蜜
5克白芝麻
半个柠檬
做法：
我们先来调个料，把2大勺的生抽、3个尖椒碎、5瓣蒜的蒜末、1小块姜的姜末放在一起，再挤点半个柠檬的柠檬汁进去，搅拌均匀。
把切好块的三文鱼放进去，腌上10分钟
腌好后，先把腌鱼的酱汁倒到锅子里，加1大勺蜂蜜，1小撮白芝麻。
大火把酱汁烧开，然后把三文鱼放进去
煎至三文鱼变色，表面均匀的裹上一层酱汁就行了。
轻食日：大虾豆腐时蔬100%黑麦卷饼（烫面法）
轻食日的高纤低脂优质蛋白餐，能带来持久的饱腹感，味觉上也不输。
做这个卷饼时使用了烫面法，也尽量擀得薄一些，所以虽然是100%的黑麦面粉，依然足够柔软。
用料：
以下分量可以做3张卷饼（卷好后对半切开=六人份）。
【黑麦卷饼】石磨黑麦粉220g，沸水155g，玉米油10g，盐2g
【菜和肉】海虾12-15只，白豆腐干5-6块，罗马生菜1-2颗，红、黄甜椒各1个
【调味】（自选）第戎黄芥末酱，蜂蜜芥末酱，番茄酱，辣椒酸黄瓜酱，渍黑橄榄圈/橄榄酱，现磨黑胡椒碎、帕玛森芝士碎等
做法：
黑麦粉220g、盐2g、玉米油10g放入大碗中，加入刚沸腾的开水155g（建议预留15g水量，根据自己面粉的吸水性酌情调整），边倒边用筷子搅拌，然后趁热揉成一个光滑且柔软的面团（如果偏硬或者容易开裂，则需增加水量）。
黑麦粉筋度低，一开始不容易成团，揉面需要有点耐心。
盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
分成三个小剂子，分别擀成薄的圆形面片。如果不容易擀开，可以再松弛片刻。
平底锅烧热，无需刷油，中火，将面片放入锅中，看到饼皮开始起泡就可以翻面了，两面加起来一共三分钟左右。烙好后用保鲜袋密封保存，减少水分蒸发以保持饼皮柔软。
嗯，显然我擀的面皮是不规则形的，有待提高...
现在开始准备卷饼的内涵部分。
今天用到的大虾是昨天午饭剩下的（直接丢进冰箱速冻保存了）。做法就是简单地一丢丢油、盐、生抽，放在炒锅里煎+焖熟。新鲜活虾弄熟了就很好吃，不用特别fancy的加工。
红、黄甜椒洗净后去耔，切丁。
豆腐干切丁，焯水，控干。
生菜洗净，可以去掉外层三四片偏老的叶子（外层的叶子更适合留着炒熟了吃，拌沙拉则选择生菜芯，更清甜）。
准备好所需的酸黄瓜、黄芥末酱汁和黑胡椒等。
饼皮上抹一些黄芥末酱或者番茄酱，便于一会儿将菜卷好。（建议现吃现卷。）
依次往饼皮上铺生菜叶、红黄甜椒丁、白豆干丁、剥壳的熟海虾。最后加两三勺酸黄瓜丁，淋上喜欢的酱汁，磨上黑胡椒碎和芝士粉。
从左到右一边握紧一边卷起来。
从中间切开两半。
红烧土豆牛腩
如今人们越来越讲究吃的健康，所以大家也都会比较注重食物的搭配。但是现在很多坊间关于食物相克的传说，在我看来，其中当然有很多是确实如此，但也不乏有些是无稽之谈。就拿今天我要做的牛肉和土豆来说吧。大家都知道，牛肉炖土豆是一道经典菜，俄国人经常吃这道菜。但是近几年来流传着一种说法：土豆和牛肉不能一起吃，甚至说两者一起吃会中毒。那么我们来探究下这种说法的合理性吧。
豆与牛肉是否适宜一起吃，营养界其实也有不同说法，一种说法是土豆与牛肉同吃能起到相得益彰的效果。牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高，单吃易感油腻、有膻味。若两者搭配，可增加口感和食欲，而且牛肉属于酸性食物，土豆是碱性食物，两者中和，基本上可以达到酸碱平衡的目的。另一种说法认为人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。土豆和牛肉同吃，会感到胃胀气，不舒服。
对于上面橙色字体我的粗浅分析：
1.人体对不同食物的营养吸收有快慢，土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，所以会影响吸收。
我的看法：人体对不同食物确实所需胃酸浓度不同，但是注意了，我们平时吃的各种食物，所需的胃酸浓度都不相同，而我们的胃会自动调整这个浓度。
2.长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。
我的看法：我们每天吃很多不同种类的食物，我想没有哪个人是天天吃土豆配牛肉的吧。换言之，大部分的食物，吃的太多太频繁，都是不好的。任何一种食物吃的太多，都会造成不消化。
上网查了资料，并咨询了专家，专家和营养师给出的答案是这样的：土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。
所以我得出的结论是：土豆和牛肉完全可以放心大胆一起吃，只要适量，不会造成消化不良的后果。
用料：
500g牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
1个八角
半根大葱
5片姜
1汤匙料酒
1.5汤匙老抽
少量白糖
少量盐
做法：
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
狗狗鸡肉饼干
因为养了阿拉 所以喜欢上了做吃的
每当看到他们吃的很开心
我的心里就很幸福 
他们能陪我们的日子并不长
所以 在你有限的时间里
我把最好的都给你
❤
用料：
一个鸡蛋
半个紫薯
适量低筋面粉
一块鸡胸肉
一颗鱼肝油
一颗液体钙
适量饼干模具
做法：
鸡肉  紫薯煮熟切碎  加入面粉鸡蛋揉成团 再加入鱼肝油液体钙  揉成团  用饼干模具印成这样 形状随便自己选啦 哈哈  然后放入烤箱 180度30分钟 就可以啦
烤好的小饼干需要放凉才会变硬哦
每一快都是星星  因为我名字里有欣 所以我喜欢上了星星  
每一块星星都是爱你的形状
我家的阿拉和小黑 天天相爱相杀
嘿嘿 大头22
山楂苹果酱
果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做山楂苹果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%
用料：
1个苹果
500克山楂
150克白砂糖
10克玉米淀粉
35克水
做法：
准备好做果酱的材料和份量
山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
洗干净的山楂沥干水份
用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
清理好的山楂每个再分成2瓣
苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
苹果再切成小块
把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
把山楂放到面包桶里
苹果也一起放进面包桶里
在苹果上面放上白砂糖
面包桶装入面包机里，启动果酱程序
趁着面包机做果酱的时间，把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁，继续熬果酱
果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完
山楂苹果酱搭配面包，酸酸甜甜真好吃
网红鸡爪
用料：
5片姜
10瓣大蒜
3片香叶
5根香菜
60克盐
10勺醋
1个洋葱
1个柠檬
28只鸡爪
50克糖
5勺酱油
1个百香果
6勺料酒
做法：
剁鸡爪，洗干净，加姜，料酒，香料煮10分钟
煮开的鸡爪冷水浸泡
洋葱切碎，大蒜，生姜
香菜、芹菜、小米辣、柠檬🍋百香果就位
加调料，再加适量纯净水搅拌均匀
浸泡一夜，敲好吃😋
#绿茶柠香磅蛋糕#
趁着有聚会，赶紧入了磅蛋糕的模具。

想做磅蛋糕真的好久了，还专门买了各种课程，看了几个小时。

然而一个人在家吃，不得长胖好几斤啊
ಥ_ಥ

所以趁着有朋友来玩，赶紧做起来~

嘻嘻，拿去祸害他们Σ(|||▽||| )

模具是八卦兔哒！买的固底的，他家也有活底的卖，质量真的真的没话说！完全不沾！

绿茶&柠檬🍋中和了磅蛋糕的甜味和油腻感，激发出浓郁的奶茶香气，真的是冒着胖死的风险也要做的磅蛋糕之一。
用料：
# 磅蛋糕
100g黄油
95g低筋粉
2包（4-5g左右）twings绿茶柠檬茶包
90g糖粉
100g（⚠️看tips）鸡蛋
1g泡打粉
# 糖浆
16g糖
40g水
做法：
黄油室温下软化，软化至手指可以戳一个洞的状态，不能融化哦！

模具中铺好油纸。低粉，泡打粉搅拌均匀，过筛！
搅拌盆放入黄油，糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。换电动打蛋器高速打发五分钟。
时间要打到位，打至黄油变白，体积变大。这不是关键！
分四次加入蛋液，我是30g、30g、20g、20g这样加的。（前面多加点，后面少加点）

每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发，打4分钟左右。

一直打发到呈现有光泽感的奶油霜状！有点像平时擦脸的乳霜！超级软！
加入粉类，倒入茶粉，2、8的搅拌手法。

刮刀垂直贴盆底沿直线从2点钟到8点钟方向刮起面糊，尽量载满大量的黄油糊时提起，快速翻转甩掉黄油糊至盆中心。

一定要搅拌均匀哦！

倒入模具中。将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高。
入炉前震去气泡。

烤箱中下层，放烤盘上，上下火170℃，约50~55分钟。烤8分钟左右，取小刀🔪，沾水，在表面中间划一刀。
判断标准：表面上色，用牙签从蛋糕顶部插进去，没有湿面糊就表示蛋糕已经好了。

蛋糕脱模放晾网上。一定要烤够时间，要不磅蛋糕出炉一样会回缩。
烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖16g+40g水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可用。

（糖水全部刷进去哦！边边角角都要刷到！多刷几遍）

糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。
刷好以后，用保鲜膜or保鲜袋包好，室温放置第二天，当然啦，最好是放到第三天再打开吃！
一个合格的磅蛋糕，烤出来以后，高度应该比模具高出5mm左右。
红烧桂鱼
用料：
1条桂鱼
半根葱
3—5片姜
5—10瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
2克盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
半瓶啤酒
1勺鸡精
5克糖
2个小米辣
2—3根香菜
3克胡椒粉
做法：
鱼洗净，正反面改花刀
葱姜蒜小米辣切好备用
油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎
煎至微黄翻面
然后放入葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒入糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中建议不要翻面，收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放入鸡精！最后把鱼盛出放上香菜，把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面！
。
完成
七夕特辑02 | 酸汤肥牛卷
上一篇教大家做了七夕小点心，今天继续分享一道硬菜：

金针菇酸汤肥牛卷~

做法虽然简单，但在很多场合都相当拿得出手，怎么说也是道硬菜了！七夕别再出去人挤人了，是时候让内心的厨神小火山爆发一下了，看完走壹的教程，七夕晚餐在家做！

【走壹说】
1、先将金针菇烫软是为了后面放入汤汁中更容易入味。
2、加玉米油是为了让金针菇色泽更好~
3、辣味酸菜是超市买的酸菜包。

更多食谱，可到公主号来找我：走壹的美食日记
用料：
一盒肥牛卷
2人份金针菇
适量辣味酸菜 | 姜末 | 蒜末 | 泡椒（切丁） | 灯笼黄辣椒酱
适量盐 | 糖
2汤勺米醋
一小撮青线椒（切粒）
一小撮指尖椒（切粒）
做法：
烧开一锅水，下金针菇并加玉米油，烫软后，捞出备用。
继续下肥牛卷，焯水去浮沫，捞出备用。
锅中热油，下酸菜、姜末、蒜末，炒香后，再加入泡椒丁和灯笼黄辣椒酱，翻炒片刻。
加水，煮开。
根据自己口味加糖和盐调咸甜度。
倒入金针菇，入味后捞出。
接着倒入肥牛卷，断生后捞出。
组合：
金针菇-肥牛卷，由下往上叠放。
锅中汤水加2汤勺米醋，之后倒入肥牛卷碗中。
放青线椒粒、指尖椒粒，热油淋在上方，感受下扑鼻而来的辣椒香，听着“滋滋”的泼油声就觉得超级好吃了！！
感受下~
感受下~
感受下~
感受下~
明晚就翻它的牌！
超简单零失败阿胶糕
用料：
500克阿胶
1000ml黄酒
500克去核红枣
500克核桃仁
500克黑芝麻
250克枸杞
250克老冰糖
做法：
选用正宗的东阿阿胶。
用黄酒泡3-5天，融化即可，如果阿胶打碎了泡，时间可缩短至1-2天。
红枣去核，减成小条。
把泡好的阿胶连同黄酒一起用小火熬开。
加入250克敲碎的老冰糖。
继续小火不停的搅拌，熬三十分钟左右……
直至可以挂出漂亮的三角旗。
依次加入核桃、芝麻、枸杞，搅拌均匀，渐渐的可以拉出细丝，关火继续搅拌一会儿。
趁热把搅拌均匀的食材舀到铺好油纸的模具里。
用木勺或其他工具把食材压平整，看，熬好的糕体可以很轻松拉出绵密的细丝。
擀面杖抹上芝麻油，继续把糕体压紧实（摸芝麻油就不会继续拉丝，而且麻油的味道和芝麻也不冲突）
压好之后冰箱冷藏三个小时左右（根据冷藏室的温度，和糕体的厚度自行调整时间长短）。
油纸真的超容易脱模，我用过锡箔纸、保鲜膜或者直接在模具上抹油，都没有油纸脱模时来的干净利落。
切成你想要的大小～～是不是超美腻呀！纯手工、零添加，期待你的白里透红！由于这份阿胶糕是专门为闺蜜所做，所以取名为“醉美胶情”，哈哈哈😄
酸辣脆爽腌萝卜
快手好吃的开胃小菜，做法超级简单！
用料：
半根萝卜
3勺（脱水用）白糖
2勺（腌萝卜用）白糖
5勺生抽
4勺陈醋
4瓣蒜头
4片姜片
2条小米椒
做法：
准备材料
萝卜半个洗干净，不要去皮，腌制出来会更脆哦！萝卜切片，厚度约2毫米，切成四瓣；蒜头、小米蕉、姜片切小
萝卜撒上3勺白糖
搅拌均匀，让萝卜脱水一个钟左右
准备酱汁，生抽4勺，白糖2勺，陈醋4勺，姜片4片，小米椒2条，蒜头4瓣
搅拌一下，试试味道，根据自己口味增减调料
约1个钟后，把萝卜腌出的水倒掉
把萝卜加入酱汁中
翻拌均匀
盖上盖子放入冰箱冷藏一晚
第二天就可以吃啦！
火腿培根芝士蛋迷你汉堡
用料：
个1鸡蛋
5片芝士片
适量黄油
4片火腿
5片生菜
2片培根
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
培根2片剪断啦，煎一下
火腿煎一下
鸡蛋打撒，加点盐，黑胡椒粉，水，煎了培根肉的油就用来炒蛋啦
随意发挥，黄油软化涂面包底，然后放入材料放烤箱烤一下至芝士稍有融化就好啦
面包披萨
用料：
烤肉
青豆粒
面包片
奶酪
洋葱
大蒜
土豆
西红柿
青椒
玉米粒
做法：
准备半个洋葱、一小块烤肉（可用火腿或腊肉什么的代替）、几块面包片、（俺用的是自己做的南瓜吐司，颜色很好看吧）
大蒜两瓣、土豆、西红柿、青椒、青豆粒、玉米粒，（总之喜欢的菜菜自已看着加吧）全部切成小丁，备用
各家的烤箱温度不同，时间自由掌握好了，烤到奶酪都溶化就是好了，反正所有的东东都是炒过的，也不怕会不熟什么的
酸梅蒸黄花鱼
终于开渔了，市面的鱼产品又丰富了起来。黄花鱼肉质鲜嫩，含有一定油脂，搭配酸梅特别可口，是我很喜欢的一种做法。朋友渔船刚上岸的野生黄鱼，一收到马上开做。
用料：
2条黄花鱼
适量切丝姜
1根葱
2颗弄碎酸梅
1勺白胡椒粉
50克油
做法：
黄鱼去鳞，杀肚。
从肚子处开边，不要切断。话说从图片看，鱼真的好新鲜！
鱼摆盘，备用。
姜丝，酸梅肉，胡椒粉，倒入少许酸梅汁，拌匀。酸梅已经比较咸，所以不需要放盐了。
把佐料均匀铺到鱼上。家里有前几天炸葱油剩下的葱，我也铺了点上去。
锅烧水开水后，放入锅蒸5分钟，不揭盖再焖2分钟。
蒸好后，倒出汤汁备用。
用个勺子装生油在炉上烧开。
热油淋上有芹菜（葱）的地方，把前面倒出来的鱼汁淋到鱼上。
不愧是野生的黄鱼，特别鲜甜，嫩滑。
烤出来的西兰花很焦很好吃
崽崽买的烤箱一定要用起来！
用料：
1朵西兰花
1勺蚝油
1克盐
3瓣蒜
一勺醋
5勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
3干红辣椒
1个土豆
1把金针菇
做法：
准备洗干净的辣椒 具体多少自己掂量
一颗土豆
把辣椒切碎
把金针菇洗干净
把蒜剥好，然后切碎切碎
西兰花切好之后洗干净
土豆铺底，再加金针菇（这一步需要抹油，抹橄榄油）
西兰花摆在最上面
把调好的汁撒进去（汁：蒜 辣椒 生抽 老抽 料酒 蚝油 盐）
上下管280度，30分钟，喜欢焦一点的西兰花所以多烤了一会
烤出来啦！！！！！
五香咸鸡蛋
用料：
30个鸡蛋
高度白酒
1000g（可多备一些）海盐
1截桂皮
2片香叶
半小把花椒
半小把大料
5片姜
2500g水
做法：
选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分
取一大碗，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒
准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g（可多备一些），桂皮1截，香叶2片，花椒半小把，大料半小把，姜5片
大锅倒入2500g水，放入3中除海盐以外的配料，大火烧开，转小火，边倒入海盐，边搅拌，直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐，小火熬煮20分钟后关火
五香盐水晾凉后，连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中
将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中
将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内
取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加重量
用保鲜膜封好坛口，再加上盖子，放在温暖处，一个月左右，就腌好了
冬季暖心菜谱@鸡汁萝卜厚蛋烧
老话常说:冬吃萝卜夏吃姜，于是婆婆就屯了一大堆萝卜在家里！是时候消灭它了！这道菜的灵感其实来源于开水白菜～看似简单，却味道丰富，有太太乐鲜鸡汁的加持，再配上我最爱的厚蛋烧，一口萝卜一口厚蛋烧根本停不下来！
配料简单，只要鸡蛋鸡汁萝卜，操作便捷。感快做起来吧！
用料：
4个鸡蛋
半根萝卜
2勺太太乐鲜鸡汁
做法：
首先来做厚蛋烧～打四个鸡蛋
搅散，加一勺鲜鸡汁就调味完毕了，超简单。(其实我是轻轻捏一下瓶子，挤出来一坨的量，这个挤挤装还蛮方便的)建议可以稍微尝一下咸淡配合增减鸡汁。这个鸡汁还蛮咸的不要放多了。
做厚蛋烧首先要有一个小方锅！如果没有。可以换成做蛋皮，一样的好吃。只是没那么好看！
搞定。加了鸡汁的厚蛋烧好好吃啊！盐味也正好。
下面白萝卜洗静擦丝
挤上鲜鸡汁装盘
上锅蒸十五分钟，蒸到萝卜变透明出水就好啦！
搞定。装盘摆拍！满满的鲜鸡汁搭配冬天白萝卜有特别的味道，厚蛋烧沾上汤汁，一个字爽～
金帝集成灶美食推荐之草莓蜂蜜松饼塔
金黄色的松饼，一层层叠起，淋上蜂蜜，加点草莓和蓝莓，酸酸甜甜就是它没错了！
用料：
80克面粉
100克酸奶
2个鸡蛋
适量糖
做法：
将准备好的材料倒入碗中，搅拌到面糊即可。（糖可以根据个人喜爱添加）
锅中不加油，锅热了后，转变小火。
取一个圆勺，取一勺面糊，均匀倒入锅中。
静止20秒，翻面成金黄状。
开吃。淋点蜂蜜，加上草莓、蓝莓，酸酸甜甜的。
懒人版韭菜盒子（春卷皮版）
刚到美国打工的时候一开始就学包春卷，大部分中餐馆的春卷都在一到两美金之间，不便宜啊有木有😂

其实不光美国人觉得好吃，我也觉得好香，炒过的包菜肉馅包起来，再进油锅里炸，然后蘸着特制酱料，真的好吃😋

大部分中餐馆都没有韭菜盒子卖，我们就开车去很远的中国城去买。

现在发现用春卷皮做韭菜盒子也超好吃😋，不用油炸，稍微煎一下就好香～

韭菜有“润肠草”的美称，每100克中含1.5克纤维素，有促进肠道蠕动，杀菌消炎、提高免疫力等功效。

虾皮富含大量钙质和维生素，松软易消化，对健康极为有益。

金黄酥脆、皮薄大馅、做法简单还营养，是不是光想想都馋了？
用料：
春卷皮
韭菜
鸡蛋
木耳
粉丝
虾皮
香油
盐
蚝油
做法：
韭菜洗净，沥干水分切末备用。
鸡蛋打散，锅里放少许底油，下入蛋液进行煎制，用筷子快速打散，稍加定型即可捞出。
木耳和粉丝在热水中泡软切碎备用～
所有材料混合均匀～
加入盐、香油、蚝油、五香粉拌匀～
春卷皮上均匀涂抹鸡蛋液～
把菜放中间～
从下面包起来～
两边向中间折～
蘸鸡蛋液封起边来～
然后一个个放好～
表面刷蛋液，平底锅🍳放油煎至两面金黄～
翻面后也刷蛋液～
出锅，焦脆焦脆趁热吃哈～
锅包肉
用料：
300克里脊
适量红薯淀粉
适量白糖
适量味淋
2根香菜
适量葱
适量姜
适量胡萝卜
适量白醋
适量盐
适量番茄酱
适量生抽
适量白胡椒粉
适量白芝麻
做法：
里脊肉切片
用肉锤敲打
用生抽、味淋、白胡椒粉腌制肉片，20分钟
调水淀粉，静止10分钟，去除多余水分
葱、姜、胡萝卜切丝
香菜放盐水浸泡一会，备用
将肉片均匀挂满水淀粉浆
油锅筷子冒泡，炸肉片
出锅后过一会再复炸一次。
调糖醋汁，米醋、味淋、白砂糖、番茄酱，霍霍匀
将酱汁、葱姜丝、胡萝卜丝、炸好的肉片入锅翻炒
出锅放入香菜芝麻点缀，即可。
水煮虾
非原创，仅为自己查找方便整理
用料：
虾
葱姜，料酒，盐，醋，生抽，小米辣，黑胡椒粉，柠檬汁
做法：
水里放点葱姜，料酒和盐把虾煮熟
蘸料：醋＋一点生抽＋姜碎＋一点小米辣＋黑胡椒粉＋一点柠檬汁
蘸料2:生抽＋多糖＋少量醋＋生姜碎＋一滴麻油
《咖啡之友》蒜油大虾
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。


🍴祝您用餐愉快！
用料：
适量蒜油
适量蒜片
少许辣椒段
适量大明虾
适量口蘑
少许盐
1叶香叶
1～2支百里香
少许干欧芹碎
适量烤吐司条
适量意面（大明虾吃完后做）
少许小番茄（大明虾吃完后做）
做法：
热锅加入过滤的蒜油。



蒜油制作：http://www.xiachufang.com/recipe/103711978/
加入蒜片和辣椒段。
再放入虾仁，至微微断生。


放入切好的口蘑。

Ps：一个口蘑分成四份。
放入1片香叶，1～2支百里香炖熟。


加少许盐。
新一期截图。
出锅撒少许干欧芹碎。


现烤的吐司条，蘸着油吃。
…
第九集的时候，如果客人没吃饱，他们把客人吃完的蒜油虾拿回来，继续给那桌的客人做香蒜橄榄油意面。

可参考蒜油大虾意面：http://www.xiachufang.com/recipe/103683573/
吃剩的锅底料，加少许虾仁。
对切小番茄。
盐水煮意面至8、9分熟，涂抹橄榄油。
分装备用。
加入事先准备好的意面，翻炒。


加入适量煮意面的面汤。
翻炒。
完成。
超级简单的香煎鲳鱼
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

这是一道用料极其简单的香煎鲳鱼，厨房小白也能一学即会，每周给小孩做一次蒸鱼，一次煎鱼🐟，既营养又美味。跟着我一起学起来吧！
用料：
1条鲳鱼
1勺料酒
1勺生抽
做法：
鲳鱼杀好，洗净切块，可以在市场让人处理好，回到家用清水冲一下，码入盘中，倒入一勺料酒腌制15分钟。
平底锅烧干倒入食用油，中火烧至油热，用厨房纸把鱼块表面水分吸干，横切面放入锅中铺匀，煎至鱼块两面金黄。
转小火，倒入一勺生抽，均匀淋在鱼块表面。
轻轻晃动平底锅，让鱼块锅中沾上生抽上色，并将鱼块翻面，再次转动平底锅上色。
鱼块装盘上桌（锅中余下的油不要）。
蟹粉豆腐
用料：
2块豆腐
一勺水淀粉
少许盐
一勺猪油
少许白胡椒粉
少许姜末
两根小葱
3只大闸蟹
2勺花雕酒
做法：
水开肚子朝上蒸10-15分钟
晾凉，把蟹腿剪去
蟹胃、心、腮都不能吃，剪完蟹腿就把这三样扔掉
对半掰开后用剪刀从侧面剪开
用筷子把蟹肉剔出来
剔干净的蟹壳备用炸油
蟹腿用擀面杖从一端擀出来
拆好的蟹黄蟹肉
锅烧热，放一大勺猪油(没猪油也可用其他油代替，但猪油更香)，把蟹粉倒入锅中翻炒片刻加入姜末、花雕酒、胡椒继续翻炒片刻，倒入一小碗水煮开下切好丁的豆腐，煮开后加盐调味，喜欢黏糊糊口感的可以加一勺水淀粉勾芡（一定是起锅前勾芡），最后撒葱花出锅。
超级下饭
✨薄荷茶✨
薄荷之夏
用料：
自己种的若干薄荷叶
做法：
冒了，就给摘了
洗净
烘干
留一叶装饰
泡水喝
美乃滋火腿肉松调理面包
用料：
250克高筋面粉
3克盐
50克砂糖
3-5克干酵母
30克黄油
10克奶粉
25克蛋液
125克（我没有全部用完）水
适量黑白芝麻
50克肉松
50克火腿粒
25克葱花
少许盐
适量蛋黄
做法：
制作肉松馅：将所有材料放入容器内用打蛋器充分拌匀制成肉松馅
将松弛完成的65克面团用擀面棍擀开，铺上一层肉松馅，把面团由上而下卷起，将馅卷入中间成橄榄形
卷好后将收口向内对折，在中间处切一刀，将刀口向左右两边翻开
排入烤盘，放温暖湿润处最后发酵至原体积的3倍即可
表面刷蛋液（我忘刷了），挤上美乃滋，撒上黑白芝麻
烘箱预热180度C，放中层，15分钟左右
无油烤牛蛙
减肥中，嘴馋想吃牛蛙，牛蛙啊！高蛋白低脂肪怎么可能不可以吃？！那就自己试一下吧，味道竟然不错哦！（小毛的黑暗减肥料理1）
用料：
4只牛蛙
半个洋葱
若干香葱
1勺料酒
5克盐
1勺蚝油
5克胡椒粉
5克孜然粉
做法：
牛蛙解冻，洗净待用。
放料酒，胡椒粉，孜然粉，盐少量，腌制一下，大概15分钟，有人喜欢剪开的，我喜欢整只吃，就不剪开牛蛙啦
烤盘放铝箔纸，涂蚝油，撒孜然粉，胡椒粉，加洋葱，葱花（刀工有限^_^）
平铺牛蛙，盖上铝箔，密封四周，上烤箱烤！
出锅，耶！
孜然炒牛肉
孜然这种调味料是一种神奇的存在。在各种市场上，孜然大多是以孜然粉的形式售卖。孜然粉和孜然最大的区别，不单单是磨碎或者保持原始形状，而是孜然粉大多数情况是用多种调味料调配而成。但是无论是原始形状的孜然，还是多种调料调配的孜然粉，都不能阻挡我们使用它制作美味佳肴的步伐。孜然和孜然粉都能祛除肉类腥味，令肉类更加鲜嫩。
用料：
200克牛肉
3勺孜然粉
2勺料酒
适量葱姜蒜
2勺淀粉
100克尖辣椒
做法：
葱姜蒜和尖辣椒切片备用。
牛肉先在冷水中浸泡半小时，泡出血水后在清水中冲洗干净，切成条状。加料酒、淀粉、孜然粉腌制。
另取辣椒面和孜然粉备用。
牛肉条需要腌制至颜色渗入肉内，也就是颜色稍变深。
热锅宽油，下葱姜蒜与尖辣椒大火爆香，然后将牛肉条下锅滑炒，七成熟时加入孜然粉与辣椒面，所有调料炒匀后出锅。
酷彩和双立人煮米饭
用料：
大米
克水
做法：
双立人

酷彩
抹茶冰淇淋蛋糕
炎炎夏日，一块绿色小清新，是不是更能让大家感受到夏日里的一缕清风……
用料：
300g牛奶
300g奶油
100g糖霜A
30g抹茶粉
25g糖霜B
4个蛋黄
一片戚风蛋糕6寸
做法：
首先将抹茶粉和糖霜B混合搅匀
蛋黄与糖霜A用打蛋器搅拌至发白，粘稠
用奶锅加热牛奶，表面有蒸汽就可以离火，放置温热，少量多次加入蛋黄糊中，同时快速搅匀，防治蛋黄被烫熟成块，必须少量多次
热水加热蛋黄糊，至粘稠。
隔冷水降温蛋黄糊，取少量加入步骤1（抹茶粉糖粉混合物），搅拌均匀，直接倒入降温后的蛋黄糊中，搅拌均匀
放入冰箱冷冻1小时
动物性淡奶油，隔冷水打发到7成，表面有纹路不消失即可
取出冷冻后的蛋黄糊与之混合，搅拌均匀
再放入冰箱冷冻半小时
取出用打蛋器在搅拌1分钟，放入冰箱继续冷冻半小时
这样做是为了让冰淇淋的口感更顺滑
重复3次就可以
提前准备好的戚风蛋糕底，放入6寸模具，倒入冷冻但没冻实的抹茶冰淇淋，封好保鲜膜，继续冷冻6个小时以上，取出用热毛巾脱模即可，简单装饰后，就可以美美的出发咯
我用的量是6寸还能做出来4个木糠杯的量，自己吃，亲们可以减半的
蒜蓉靠大虾
年后家家冰箱都爆满了，这都是象我一样爱做、爱吃的女人们的杰作，为了给冰箱减负，中午做了拿手的靠大虾，小朋友超爱吃，稍做改良，和大家分享。
用料：
青虾
蒜蓉
番茄沙司
少量盐
少量糖
黄油
料酒
做法：
青虾去头，因为宝宝要吃，所以去头了。不去头成品更有型。剖开虾背，一直开到虾尾，取出虾线。用料酒腌十分钟。
平锅，烧热，放一块儿黄油，化开，把腌好的青虾用厨房纸吸一下水，放在锅里，两面煎，直到虾变成红色，盛到盘中备用。
平锅中再化一小块儿黄油，把蒜蓉放入锅中炒香，再倒入番茄沙司，这时可以根据自己的口味加糖，加盐，调好味道，把刚才煎好的大虾重新入锅，加水，大虾正式开始靠了，这也是虾入味儿的过程，火别太大，差不多入好味儿了，就可以大火收汁啦。
装盘后，把剩余的汁也倒入盘中。
白木耳秋葵
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，所以药补不如食补它是现在人类最佳的保健蔬菜之一。
用料：
100克秋葵
155克白木耳
8毫升油
3克盐
3克鸡精
150毫升水
做法：
1、秋葵洗净，切段，白木耳泡水后撕成小朵，洗净待用。
2、锅中加入少许油，烧至七成热时放入秋葵与白木耳翻炒。
3、调入盐、鸡精、翻炒均匀，加入150ml水，煮至秋葵熟透，即可出锅装盘。
😛秋日暖心😬木瓜栗子寒露煮
秋天啦，还有一天结束十一长假就要返校。看见最近是寒露节气，说吃栗子🌰可以补肾。于是拿来上次去超市买的大木瓜、牛奶和我家剩下几个快要干巴了的栗子😂煮了吃。简单容易上手。我在打这些字的时候已经喝了三碗。喝完超级暖。虽然一个人做但幸福感爆棚呦！分享给可爱的你们！
用料：
一个木瓜
一盒250ml纯牛奶
十九个哈哈板栗
少许蜂蜜
做法：
我就用的最普通纯牛奶。😼先和大木瓜来个合照。木瓜没挑好。不过后来吃起来还好。对啦一盒奶就够啦！
栗子拔好了放进锅加一些水。我家这栗子比较硬（估计快过期了）我就先泡了一会儿，然后用小火先煮，用勺子轻轻摁别太硬了就关火。
我就说木瓜没挑好🌚木瓜去籽切成块，随便切就行。注意木瓜连皮的地方也要弄下去，怕影响口感。
切好的木瓜，满满一大碗。嘻嘻
把木瓜肉倒入刚才煮栗子的锅里，开火慢慢煮，稍微加点水，不要沒过木瓜。小火炖个六七分钟。
感觉水蒸发了许多的时候，加入牛奶。稍许搅拌均匀。这时候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火炖直到第一次沸腾，时间差不多五分钟。然后关火，盖上盖子焖一二分钟。
我是甜党，所以加了蜂蜜。喜欢不太甜的可忽略此步骤。但我觉得加了蜂蜜才美妙啊！
栗子木瓜牛奶配合一起入口才爽！完成✅
👀第一次发菜谱不喜勿喷，有问题可以留言哦！谢谢观看嘿嘿 ：）
豆芽焖面
不想吃馒头 ！不想吃米饭 ！那来份焖面吧 ！简单易上手 ！快来看看吧！
用料：
一斤（我选用的是粗面条）面条
一块钱的豆芽
适量（看你是不是食肉动物了）五花肉
3瓣蒜
1片姜
3个干红辣椒🌶️
适量（主要增香 不是很辣的那种，粉末状）辣椒粉
适量盐
适量生抽
适量酱油
适量鸡精
适量清水
做法：
面条平铺在蒸架上 垫上湿布巾，开蒸。大概需要20多分钟，具体看熟度～
切好五花肉、蒜、姜跟干辣椒
判断面有没有蒸好 用筷子挑出一根  然后拉断看看中间的心颜色，变成熟面颜色就是熟了，如果没法肉眼还可以简单粗暴直接尝一尝，面蒸好后先放一旁 记得盖上盖子，防止面变硬。
五花肉有点点肥肉先煎一下 煎出油。
然后加入姜蒜干辣椒 爆香 然后再加入剩下的肉，翻炒 然后加入适量的生抽，继续翻炒。
把豆芽放进去 翻炒 然后加入适量的盐 跟酱油（调色，我不是很喜欢老抽颜色太深，调点色就行）
把蒸好的面放在菜上，沿着锅边淋入若干的水 水不要淹没面，然后面上加入少许盐、生抽、辣椒面（碎末的那种）然后盖上盖子焖上4-5分钟 确保水不要烧太干。
水还没有完全干的时候就用筷子把面捣开，然后搅拌，再加入适量的鸡精，继续拿筷子来回搅拌。
差不多 出锅！
《宝宝辅食》之胡萝卜泥米粉
用料：
1根胡萝卜
米粉
水
做法：
米粉做成视频中的状态。我用的加拿大嘉宝米粉。米粉12克，40克水。国产嘉宝米粉，大概8克就会这样。
胡萝卜蒸熟。
胡萝卜用研磨碗，怼成泥。大概15克。
混合在一起。
可乐饼便当
用料：
3个土豆（均匀大小）
半斤肉末
半个洋葱
两个番茄
一个鸡蛋
面粉，鸡蛋，面包糠（裹可乐饼）
做法：
肉末加油盐鸡粉，生分拌匀，洋葱切小丁，热锅冷油，下洋葱炒软后下肉末炒到刚变色
土豆不削皮，水开下水煮到用筷子可以戳穿，捞起趁热剥皮后压成泥
土豆泥和洋葱肉末拌匀，搓成小饼状，裹面粉—鸡蛋液—面包糠（不马上吃，此状态放冷冻即可），油七成热，开中火，下锅煎炸一两分钟即可
炒个番茄鸡蛋，用保鲜膜包着沙拉酱和番茄酱放到便当里，饭上撒一点芝麻，好看又好吃～
咸香软糯-腊鸭腿烧土豆
腊味入菜，滋味独特。
超市里买了两个腊鸭腿，才15元，相对于牛羊肉和猪肉来说还是比较便宜的。
配上软软糯糯的土豆，搭配米饭超级好吃，也特别好操作！
用料：
2只腊鸭腿
1个土豆
各3个青红椒
1勺郫县豆瓣
少许姜片蒜片
做法：
鸭腿用淡盐水浸泡至少两小时以上，视所含盐分决定时间长短；
鸭肉剁成小块，冷水下锅加姜片和料酒，烧开后焯烫鸭肉块略煮一下捞出备用；
土豆切滚刀块
青红椒切成粒
葱姜切片
爆香姜片蒜片小米辣，放入郫县豆瓣酱炒出红油；
下入焯好的鸭腿，调入高度数白酒，然后放入土豆并用蚝油调味，加刚好没过食材的清水，大火烧开小火炖煮20分钟左右至土豆熟烂软糯；
随即下入青红椒碎，用鸡精调味翻炒均匀大火收汁即可。
虾仁炒年糕
做一道自己很喜欢的虾仁菌菇炒年糕，虾仁的嫩滑与菌菇的营养排骨年糕的软糯，浓香滋味
用料：
小青椒
虾
年糕
真姬菌菇
酒
姜汁水
生粉
生抽
老抽酱油
糖
做法：
将虾剥壳去头尾，抽去虾泥肠线，加酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟
真姬菌菇洗净漓干水份，小青椒切小圈段
热油锅，先将虾仁倒入锅里，过油滑熟后捞出
留余油将年糕倒入快炒
等年糕炒软后倒入真姬菌菇、虾仁快炒匀
然后加入适量生抽、老抽酱油、糖、青椒圈翻炒入味即可
烤鳗鱼
用料：
李锦记海鲜酱
一条鳗鱼（白蟮）
白醋
油
盐
芝麻
日本“丸天”酱油
胡椒粉
糖
老抽
做法：
在菜市让老板帮忙把鳗鱼的骨头去掉，切段。鳗鱼用醋洗干净表面的粘液
先放糖（一定要先放糖）把鳗鱼拌匀，再放盐，胡椒粉，油，日本酱油，海鲜酱把鳗鱼拌匀，最少腌制半小时
烤箱200度预热，烤盘铺锡纸，把鳗鱼段排列好，放进烤箱上层，30分钟
烤制的中途用老抽调进原来腌制鳗鱼的汁里，每隔10分钟刷一次。最后一次刷完后撒上洗干净的白芝麻
凉拌紫晶藻
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。
用料：
紫晶藻
白菜
胡萝卜
黄瓜
小红椒
辣椒油
醋
香油
生抽
味精
糖
做法：
用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份
放置约15~20分钟，待表面水分被吸收
辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖调成汁
白菜、胡萝卜、黄瓜切丝
将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀即可
椒盐杏鲍菇
杏鲍菇的新吃法，外酥里嫩。
用料：
2个杏鲍菇
2个鸡蛋
4勺面粉
2勺玉米淀粉
1克盐
200克食用油
适量椒盐粉
做法：
   杏鲍菇撕成小条，加入1克盐腌制一小会儿（为了去掉杏鲍菇里的水分）。
   2个鸡蛋打散，加入2勺淀粉、4勺面粉和少许盐椒粉搅成面糊。

   将腌好的杏鲍菇条放到面糊里，让每一个杏鲍菇条均匀裹好面糊（一定要全裹上）。
  油温六成热时， 将裹好面糊的杏鲍菇条一根一根放入锅中炸，炸熟之后控油捞出。
   油温八成热时，将炸熟的杏鲍菇条放入锅中再次复炸，炸成褐色之后沥油捞出。
   撒上盐椒粉就可以美美的开吃了😊
  来，吃一口😁
爆浆西多士
用料：
1个鸡蛋
30ml牛奶
3勺沙拉酱
10克黄油
4片吐司
做法：
1.准备材料，家里沙拉酱没有了，用其他代替，建议用沙拉酱比较好吃
2  吐司边条切去，中间分成四个方形，两块中间放入沙拉酱，也可加一两片切的薄薄的香蕉片。鸡蛋打散，倒入一些牛奶(可加可不加），搅拌均匀，将刚才的吐司放入蛋液中，每一面都均匀的裹上蛋液，平底锅放入黄油融化，吐司放入平底锅中6面都煎一下
3 煎的有点焦黄的就可以了，吃之前可以淋一点炼乳
没啥成本和技术含量的酸奶菌粉版自制酸奶
酸奶这东西实在百搭 无论是早餐还是零食 不放心外面买的 就自己动手丰衣足食咯
酸奶机这东西某宝一大堆 但是我有选择困难 再加上倔驴一个 选择难 我怒摔！╰_╯不买了！！
从此开启无酸奶机自制酸奶之旅O_o
一路上不尽坎坷
保鲜盒消毒不彻底失败（╰_╯分明是我家女强人老错拿带饭！）
放电饭锅里温度不够或者过高失败（关键是我家只有一个 我的使用权只有在我家晚饭刚好把米吃完的情况下╭(°A°`)╮）
就让往事乘风╮(╯▽╰)╭
因为偶然的灵感（分明是破罐子破摔 过年人家送的1L装纯牛奶快过期了 ）
得到神的启发（☆_☆） 。。把酸奶菌粉直接翻到了牛奶里 加了垫子 然后放在了暖气上 
第二天我就被酸奶的味道香醒了~\(≧▽≦)/~

现在没有暖气了 于是我翻出了我家的老古董！！！

热！水！带！

啰嗦完了 进入正题
用料：
1L装纯牛奶
1带酸奶菌
1个热水袋
做法：
就是这种1L装的 放进沸水里加热 不要太热 摇一摇 不冷手就可以了
加热完毕 撕开牛奶的密封口 倒入酸奶菌粉
盖上小盖子 摇一摇 让酸奶菌粉和牛奶充分混合 不要使上下劲摇！！ 前后轻轻摇！
刚才热牛奶的水不要浪费了 到进热水袋
用塑料袋把热水袋和牛奶扎起来 中间不必垫布 放进大衣柜 我是放在我家女强人专门放羊绒大衣的衣柜里 一来不常使用 免除了被碰撒的悲剧 二来暖和（这是重点）！
6-9个小时后 不要低于6小时 打开小盖子 酸奶香气扑鼻而来 就成功啦 我这种抠脚大汉一般直接刀子刮口 做成图上的样子 随吃随取 这种包装里面不沾奶  环保不浪费！
是豆腐状的哦 而且四周真的不沾奶哦～
萱姐的香蕉泥
用料：
香蕉
做法：
直接把香蕉捣碎，本来我想加水，但是老人说香蕉不能配水，好在萱姐喜欢。果然是小猴子
锅包肉
用料：
克里脊
做法：
里脊肉切片，刀背拍打。土豆淀粉加水调制浓稠加少量油把肉放进去挂浆。油六成热炸，一点一点漂浮炸，定型就捞出，升高油温复炸，炸至金光捞出。调汁：盐，味精，海天酱油少放，料酒，多白醋，多白糖，尝一下料汁。葱蒜胡萝卜丝炒一下放入锅包肉浇汁，翻炒放入香菜出锅。
冬(春)笋馅
亲戚从福建寄来了一大箱笋，看着就发愁,这么多怎么吃得了。想着气温一天比一天的高，不赶快消灭，就变成“竹子”了！干脆做成笋馅，冰箱冷冻保存，随吃随拿，挺美的！
用料：
500克肉
580克笋
1个鸡蛋(大）
12.5克盐
20克糖
适量生抽
适量蚝油
适量白胡椒粉
适量姜、葱
一小撮花椒
1-2个大料
做法：
5个笋，去皮，入高压锅没过水压20分钟。泡在清水隔夜后用(去除笋的涩味)。
去掉根部，留嫩的部分。
肉馅+鸡蛋+适量蚝油，顺一个方向打馅。
笋切丁(一半细一半粗),这样会有嚼头。
锅加热，放入花椒，大料，爆香后关火。
油温降一点，加入姜，葱，生抽，盐，白胡椒粉。
加入肉馅，拌匀。
再加入笋丁，搅拌均匀。
笋馅可做包子，肉卷，丸子。
腊肠煲仔饭--家常电饭锅版
水吉哥的最爱……之一~
去外面吃一次很麻烦，我们都是懒人，不爱出门~
此外由于某人过于肥胖，动一次车流半筐汗~
尽管如此嘴馋还是很纠结滴，只好家里解决了~

【友情提示】
1、除了烘焙和西餐，俺的菜谱里几乎看不到XX克，XX斤的字样，由于都是自己实做实拍，所以很多用量都凭感觉的。
2、烘焙+西餐做法说明：由于口味有轻有重，即是标明了用量细节的配方，也可以根据个人口味增减甜度、咸度。
3、本人是李锦记忠实粉丝，所有菜谱中的调味酱料大部分搭配效果都建立在李锦记材料基础上。
用料：
大米
广式腊肠
可更换为西兰花等自己喜欢的菜油菜
生抽
老抽
蚝油
盐
喜欢葱香的可以换成炸过葱花的油橄榄油
菇类
做法：
大米淘干净，我这次用的是好米，容易出油，所以焖饭的时候只用橄榄油在锅的内壁抹一下就好了。如果米的品质不太好，松散，可以稍微在米里加点油。

电饭锅焖饭，但是不要焖到平时的全熟，时间阀拧到平时的1/2或1/3就行，焖饭的水量也可以减少到平时的一半。
腊肠切片，菇类这次因为俺娘的杏鲍菇没及时送达（吃黄牌一张，为此罚她洗碗^_^），迫不得已用了香菇代替，切丝。
焖上饭以后去调汁，把生抽、老抽、蚝油、少量盐勾兑、拌匀。千万不要放糖，因为广式腊肠本身就很甜，蚝油也微甜。

跳阀打开盖子（高压电饭锅记得放气），米饭应该是还有点湿乎乎，可是米粒都膨胀的状态。把调好的酱汁均匀浇在米饭上，留个碗底。
把步骤2的材料都铺到米饭上，把剩下那个碗底的酱汁浇在上面。

盖上锅，继续焖饭，时间和平时一样。焖熟的基础上，喜欢吃锅巴的就多闷一会儿，不喜欢的就可以揭锅了。
盛饭，摆上焯熟的小油菜（也可以换成西兰花等等自己喜欢的），就可以开吃咯~
宝宝的辅食食谱-紫薯面片（高颜值版）😄
用料：
一个紫薯
玉米粉
普通面粉
水
少量盐
做法：
紫薯洗净去皮切块，上锅蒸二十分钟。
将蒸好的紫薯连水一起搅拌机打泥，太干了就加点水。打好的泥待用。
面粉和玉米粉各称量大概100g备用。之所以前面没有记录详细的用量，因为是第一次做，后面和面为了调整面团状态，又加了不少面粉。
一共做三个面团，白面团，玉米面团，紫薯面团，紫薯面团就是把紫薯泥加入面粉里，搅拌揉捏，过程中如果稀了再加粉调整。都按照和面的程序做就好了，做成三光面团。
面团表面沾水盖上保鲜膜或湿布，放冰箱冷藏半小时，这步其实很关键，因为这次做忽略了这步，导致后面面团总是粘手，需要不停加干粉。
白色面团搓成长条，紫薯面团擀平，不要擀得太薄。将紫薯面饼包裹住长条面团，包好后搓一搓，切开大概是这样子
接下来就很简单啦，像擀饺子皮一样，把每个剂子擀平，用模具在面皮上随意造型。
再来一张各种造型的😁
造型后剩余的面团重新揉成面团擀平后继续造型，颜色也变得非常抽象，还可以做成蝴蝶面，用筷子从中间夹一起就好
玉米面团同样步骤和紫薯面团混合。步骤同上。
最后来个成品，自己包的鲜虾小馄饨➕紫薯面片，是不是颜值很高😄。
木瓜炖雪蛤
最近总觉得自己有些内分泌失调，吃点雪蛤调理一下。
用料：
2克雪蛤
半个木瓜
适量牛奶
适量冰糖
做法：
取出雪蛤油，我的是买的线油。
掰了一半，约2克。
加纯净水，放冰箱泡发，我是早上出门丢冰箱，晚上回来炖。
晚上回来，雪蛤已经发好了。
晶莹剔透。泡发后的雪蛤是87克。
分2个炖盅。
将木瓜切开，去籽，去皮。
切块。
放入蒸盅内。
加入牛奶。
加入冰糖。
放入炖锅，用燕窝模式。
时间到，炖好的木瓜雪蛤特别香浓，没有任何腥味。
日式鳗鱼饭
海苔+芝麻+酱汁
配上米饭
一口下去超级香
用料：
一段鳗鲡堂鳗鱼
少许海苔芝麻碎
适量米饭
做法：
收到冷冻的鳗鱼，先解冻～
解冻好的鳗鱼微波炉叮1分钟
煮一锅香喷喷的米饭
撒上海苔芝麻，摆上鳗鱼，就可以开动啦
鳗鱼肉超厚实，入口即化，每一粒米饭均匀的跟酱汁融化，还夹带着海苔芝麻的香味，炒鸡满足～
成品图
成品图
成品图
芝麻香葱戚风
来自《咸戚风甜戚风》～油用的芝麻油，烤的时候伴随着芝麻还有香葱的味道，简直太喜欢了，咸戚风！(o^^o)♪
觉得芝麻油味道略浓重的，可以用植物油稀释一下，例如10克的芝麻油加20克的植物油这样子～或者使用植物油，都很好吃的！
17cm中空模具一枚(*^_^*)
用料：
2勺炒香白芝麻
3个鸡蛋
80克低筋面粉
10克细砂糖（蛋黄用）
20克细砂糖（蛋白用）
3克盐
30克芝麻油
50ml水
几滴白醋
6根香葱
做法：
所有材料准备好。其中白芝麻炒香，香葱切碎。
从80克的低筋面粉中，舀出一勺，加到切好的香葱内，搅拌均匀，让香葱抖裹上一层低筋面粉。
敲开鸡蛋，分开蛋黄与蛋白。蛋黄加入10克细砂糖与3克盐，搅拌均匀至糖融化。
依次加入芝麻油与水，搅拌充分。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
成为浓稠的蛋黄糊。
蛋白放到无油无水的盘中，加入几滴白醋，打蛋器打至粗泡时，细砂糖分三次加入打至如图状态。
打好得蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀。
打好的蛋糕糊蓬蓬的，基本没有消泡。
最后加入炒香得白芝麻与香葱。
将其翻拌均匀。
蛋糕糊倒进模具中，双手压住烟囱部位，抓起模具用力震模几下，震掉大气泡，要是翻拌得当，基本震不出什么哈！
烤箱中下层，165度40分钟。烤好的蛋糕拿出摔模，倒扣晾凉至模具摸上去不热即可脱模。
脱模后食用。
热烤式乳酪蛋糕棒
参考配方：

婷's_House 的柠檬重芝士蛋糕

阿May又改名儿了的热烤乳酪蛋糕



随个人喜欢改动后成此方，微润，酸味重。所以白糖分量也可以增加5--10g。

模具：8寸方盘
用料：
300g奶油奶酪
150g酸奶油
60ml牛奶
3ml朗姆酒
50g/中型一个鸡蛋
5ml柠檬汁
0.5ml香草液
10g玉米淀粉
25g太古霜糖粉
5g细纱糖
见做法1饼底材料
做法：
模具垫油纸（为了方便脱模，当然如果有自己习惯的方法就用自己的方法），将饼底材料压实放进冰箱冷藏。

核桃底（小嶋）

发酵黄油 35g 核桃仁 35g 低粉70g 白糖 20g 盐少许

黄油软化、核桃仁压成碎粒、混合。

上下火中层180度15分钟。

这是原方，个人感觉可以低5度。


奶油奶酪回温软化，柠檬挤汁，糖粉、玉米淀粉过筛，除酸奶油外其余材料都要求放至常温。

烧一锅热水（不要烧开，大概6、70度就可以了）
奶油奶酪隔热水搅打成顺滑状，趁有余温分次加入鸡蛋液、朗姆酒、香草精、牛奶、白砂糖、糖粉、玉米淀粉、搅拌均匀，最后滴入柠檬汁。

少量多次加入材料，添加粉类后最好用切拌和翻拌混合均匀。
打发酸奶油至蓬发顺滑状（不需要裱花的硬度，大概就7、8分发就好），与乳酪糊混合均匀，这个不会消泡，不过还是用快速切拌翻拌混匀。

其实也可以不打发，但打发过的酸奶油会使成品口感稍蓬松柔软些。

所以这一步看个人喜好，若喜欢扎实的口感就不要打发，直接在柠檬汁之前添加到奶酪糊中就好。
烤箱内角落放一杯温水，预热180度15分钟。

奶酪糊从10厘米左右高度倒入模具中。

在案板上轻轻震一下，整平表面（加入打发酸奶油的蛋糕糊会厚重浓稠一些，流动性小，所以需要整平）

上下火中下层170度40分钟。
烤好后在烤箱内放置20分钟再取出，凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏，8小时后风味比较好。

最好冷藏时间够了再脱模切块，昨天心急，所以蛋糕切得不好。
豆花牛肉
豆花香嫩幼滑，牛肉麻辣鲜香，汤汁也十分的香浓，绝对的送饭神菜！
用料：
500g豆花
1000g牛肉
适量豆瓣酱
少许香菜
适量花椒
适量姜
适量油辣椒
两颗八角
两颗山奈
四片香叶
四颗砂仁
做法：
先将牛肉过水去血沫，然后切成小块。
油烧开后加入花椒及姜片炒香（喜欢麻辣的就多放一点花椒），然后加豆瓣酱和油辣椒一起翻炒（不喜欢吃辣的就不放油辣椒），油炒红后就加水煮，煮十分钟就好。
把锅里的佐料全部过滤掉，只留汤汁加盐和味精调味，然后放入牛肉以及八角山奈砂仁香叶等香料一起炖煮（省时间的话用压力锅也行）。
牛肉炖好后放入豆花和香菜即可，可以当作炖菜也可以当做火锅煮着吃！
糖三角
做好已经黑天，照的不白😂😂～
用料：
220g中筋面粉面粉
100g温水
3g酵母
10g白糖
1g精盐
适量白糖或红糖
做法：
准备材料～
馅料的糖备好(糖里可加些面粉，不流糖，防止烫伤)～
面粉+白糖+酵母+精盐=混合面粉～
一点点倒入温水～
搅成絮状～
揉成光滑的面团～

盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大，大概1个多小时(冬天的阳台光线最好)～
发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～
想要蒸好的糖三角，表面光滑就要多揉至一会排气～
这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～
大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(可用面包机揉，更省力)～

揉好的面团放案板上，揉成长条状，切成均匀的小段，取出一份揉圆～
擀成薄厚均匀的饼皮，饼皮中间放上所需糖类，将饼皮提起捏成三角形状，边缘捏紧实即可
依次将全部糖三角做好～
将糖三角有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发至少20分钟以上～
醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在糖三角上)～
糖三角就做好啦～
奔驰袄😄～
章鱼小丸子
我自己爱吃章鱼小丸子，有时候想吃家附近还没有卖，自己动手吧！
用料：
200g章鱼粉（普通面粉也可以）
1/4小勺泡打粉
300克水
1个鸡蛋
1只章鱼
半个包菜
半个洋葱
海苔碎
木鱼花
沙拉酱
做法：
将鱿鱼去黑皮洗净，切成小块，然后烧水把鱿鱼丁焯两分钟，捞出控净水分。
章鱼烧粉（没有可以用普通面粉），清水，鸡蛋放在容器中搅匀。
章鱼煎锅烧热，刷上适量的食用油。
关火，把搅拌好的面糊倒入锅里，七分满即可，加入章鱼和大头菜，洋葱。再倒上一层面糊，开小火煎小丸子。
待下面章鱼丸定型后用签子翻动小丸子，用面糊将里面填满，等完全成形后不断翻动小丸子受热均匀煎至熟透。
将煎好的小丸子装盘，按自己的口味挤上沙拉酱，叉烧酱，撒上木鱼花，海苔碎等，即可食用。
吐司椰蓉苹果派
吐司椰蓉苹果派，外酥内香，比起酥的热量要低点，加了椰蓉，那才叫一个香。做法方便快手，不失为早餐佳品。
用料：
#食材
1大个苹果
6片吐司
10克黄油
15克白糖
5克玉米淀粉
1个鸡蛋
30克椰蓉
做法：
准备材料。
吐司是买的现成的无添加的，也可以自己做。
苹果切成小丁。
锅内小火放黄油。
加入苹果丁翻炒几分钟，加入白糖炒至出水。
加入淀粉水，炒至苹果变软。
收汁，喜欢肉桂粉的可加入，我闺女不喜欢就没加。
大概是这个状态。
盛出晾凉。
吐司切去四边，烤箱180度预热10分钟。
擀成薄片，擀的越紧实越好。
苹果馅加入椰蓉拌匀。
碗里一个鸡蛋打散。
在吐司片一边放上苹果馅，另一边斜划三刀，四周刷上蛋液。
合过来。
用叉子把三边摁紧。
码在烤盘中。
均匀刷上蛋液。
送入预热好的烤箱中层，180度，15到20分钟，上面颜色变金黄即可。
外酥内香，加了椰蓉，香气扑鼻，最主要是简单快手。
鲜榨野生猕猴桃汁
野生弥猴桃，较酸，但独具弥猴桃的清香，用老冰糖和蜂蜜调味榨汁很合适！
用料：
25-30只野生弥猴桃
20块老冰糖冰块
4-5勺蜂蜜
做法：
沸水溶化老冰糖，放凉冻冰块备用。
老冰糖剥出弥猴桃果肉，倒入整盒老冰糖冰块，加入4-5勺蜂蜜，一起倒入料理机搅拌15秒
装杯，点缀老冰糖冰块，喝吧！
酸甜适宜，饮用时吃到老冰糖冰块的感觉非常棒
蛋黄溶豆+蛋白蛋糕（无糖）宝宝辅食
用料：
溶豆
10克奶粉
1个蛋黄
几滴柠檬汁
蛋白蛋糕
1个蛋白
13克玉米油
10克牛奶
15克低筋面粉
3克玉米面粉
8克奶粉（可无）
做法：
1.蛋黄加柠檬汁打发，打蛋器3分钟以上
2.烤箱预热
3.加奶粉搅拌
4.入裱花袋，在油纸上点溶豆
5.溶豆入烤箱烘烤，温度不要高
6.装袋密封
1.蛋白加柠檬汁打发
2.面粉玉米粉混合
3.玉米油牛奶混合后倒入面粉，搅拌
4.烤箱预热
5.面粉团分三次加入打发蛋白
6.加入奶粉调味
7.入裱花袋挤入纸杯
8.烘烤30分钟