xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药核桃芝麻糊
用料：
克核桃
克黑芝麻
山药
40g老冰糖
两袋纯牛奶
500g水
做法：
因为第一次做，原料的量都是看着放的，如果想稠点可以少加点水或牛奶，自己把控。
我用的是小美的机器，所有原材料放入主锅，加500g热水，温度100，时间20min，速度1，完成后再加入牛奶，看稠稀程度自己加，再盖上锅盖，速度10，时间15秒打成糊状，出锅。
披萨吐司
用料：
1个鸡蛋
与鸡蛋合计200克牛奶
3克酵母
40克糖
2克盐
300克高筋面粉
30克黄油
100克马苏里拉奶酪
1根火腿肠
适量香葱
做法：
除黄油，马苏里拉奶酪，火腿肠，香葱其他材料放入面包机桶内，启动和面程序揉40分钟左右，10分钟把黄油放入，面团揉好取出手工揉圆，盖上保鲜膜醒发十分钟
分成小块揉圆，盖上保鲜膜醒发十分钟，搓成长条切小段
均匀撒在吐司盒内
马苏里拉奶酪，火腿肠，小葱切碎拌匀
撒入吐司盒中的小面团上
放入烤箱38度发酵80分钟（如果烤箱没有发酵功能可以把放入烤箱内底部放一碗热水发酵）
发酵完成150度，40分钟，20分钟左右盖锡纸防止上色太深
出炉，取出拿脱模刀从内壁轻轻脱模，倒扣，小心烫手，翻转过来就可以享受美味的披萨吐司啦
宝宝辅食:果酱酸奶雪糕
用料：
樱桃
砂糖
酸奶
雪糕模具
做法：
樱桃淡盐水浸泡 洗净
去核去蒂 放入碗中 加砂糖 搅拌均匀 腌制半小时 腌制出果胶
倒入锅中 加清水 大火煮开转小火
熬制不易滴落的状态
盛入碗中 倒入宝宝酸奶 搅拌均匀
雪糕模具 插上雪糕棍 将食材倒入模具中 冷冻四小时
叮～  时间到 脱模就完成啦
秘制小羊排
用料：
羊小排、洋葱、胡萝卜
苹果、柠檬、大蒜
调味酱汁
料酒、美极汁、芥末
胡椒粉、枫糖浆
做法：
食材洗净
胡萝卜切碎
洋葱切丝
苹果做泥
柠檬切片
大蒜做泥
调味料与食材混合搅拌 
按摩小羊排使之入味松弛
做法一：烤箱160度预热 烤制15分钟
做法二：黄油香煎 可吧酱汁里的蒜一并煸炒
做法三：砂锅炖煮 需要加些水连同酱汁一起小火炖煮


牛油果+淡奶油+蛋黄酱+黑胡椒+食盐少许 

铺在底部 味道很赞哟～
完成～
减肥快手菜-凉拌黄瓜胡萝卜豆皮丝
用料：
半根黄瓜
1/3根胡萝卜
半张豆皮
2瓣蒜
做法：
食材准备
擦成丝
豆皮水煮
切成丝
热锅加油爆香蒜粒，在蒜粒中加入盐，鸡粉，生抽，醋，水
酱汁倒入三丝，搅拌均匀
可以开吃啦
红烧龙舌鱼
想吃鳗鱼饭，冰箱也没鳝鱼，只好用龙舌鱼代替
用料：
2条龙舌鱼
适量油
10克糖
2勺老抽
2勺生抽
5克盐
适量清水
做法：
龙舌鱼刮鳞，清洗干净鱼鳃、肠肚
把鱼鳍剪去
切块，锅里放少量油，放入鱼块，单面小火煎2分钟
加调味料和清水，水量差不多没过鱼身。大火烧开，调小火。不用盖，不用翻面，用勺子不断将汁淋在鱼块上
大约5分钟后，汁已变浓稠，舀起2到3勺汁留用，再开大火收汁
轻轻将鱼块盛到砧板上，我铺了一张油纸，稍微放凉容易切段
切成这样
盛饭，放鱼段，淋预留的汁，撒些紫菜和芝麻。饭得热腾腾的，这样鱼肉才好吃。
韭菜猪红汤
自己在家做猪红汤材料简单 成本超低啊 几块钱的猪红 几毛钱的韭菜 吃的也很放心
用料：
一把韭菜
一斤猪血
少许姜
适量（看个人对胡椒的喜爱程度）现磨最佳胡椒粉
做法：
姜切丝 韭菜切末 猪血切块 冷水中放盐放猪血至水开 焯水捞起后备用
菜锅放油 放姜丝煸炒 放三四碗水 盖锅盖煮开 落切好的猪血 开盖煮五分钟 放韭菜 放盐  关火加胡椒粉 （试着味道加盐）
把我自己的盛出来 又单独加很多胡椒
【附ASMR视频】西米粽
传统粽子大家都知道怎么做了，
那么我来脑洞大开一下，
做个好玩的——清爽软糯又Q弹的西米（露）粽了解一下。
一定要化冻后再吃~ 
我做了椰汁口味的，你还可以做芒果味的，榴莲口味的~
用料：
60g西米
160g椰汁
100g牛奶
40g细砂糖
15g吉利丁片
适量芒果块
做法：
水煮沸后，倒入西米
煮至西米中间只有一点点白点的时候，关火
闷15分钟之后，就能变成全透明的了
滤去多余的水分
倒入搅拌碗中，晾凉（可以过一下温水）
吉利丁片泡软后，微波炉加热20秒
吉利丁溶液中倒入一部分牛奶椰汁混合物（牛奶和椰汁提前混合均匀）搅拌均匀
倒入细砂糖，搅拌均匀
倒回牛奶椰汁混合物中，搅拌均匀
将液体倒入西米中，搅拌均匀
隔冰水降温，直到液体变成浓稠状
装入裱花袋中，挤在模具里
用刮刀抹平
放一块芒果在中间
将两块模具合起来
用橡皮筋绑好之后，放入冰箱冷冻2小时（冻好之后，很好脱模的）
待完全化冻后再食用，会变得Q弹，又很清爽嫩滑～～～
胡萝卜鸡蛋饼
用料：
半根胡萝卜
4个鸡蛋
50g面粉
15g葱花
15g料酒
3g盐
30g淀粉
适量清水
做法：
胡萝卜洗净擦碎备用
在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用
另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可
将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合
在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可
将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可
老式亚麻籽面包
今天家里没鸡蛋，又想吃面包，咋办？好吧，看家里有什么材料就用什么材料做。
用料：
10g亚麻籽粉
250g高筋
120g牛奶
20g炼乳
20g糖
10g黄油
2g盐
3g发酵粉
做法：
除黄油外将所有材料混在一起丢面包机里搅拌，因为自创，牛奶比例开始只放100g，和面时很干，后来加了约20g牛奶。
和了约10分钟，将黄油加入，继续和面20分钟，此时面表面已经很光滑，放面包机里发酵30分钟。
面团发到2倍大，用手指一按一个窝不回弹。拿出来造型。此时我用老式面包造型法，分成6等份，搓成长条，扭成麻花状再折成面团。
盖上保鲜膜静置15分钟，二次发酵，将会再膨胀些。
烤箱预热，温度200度，烤15分钟即可。
㊙️非常详细的亲子丼
自己做在家琢磨了很多次，这次终于完善好啦


此方两人份
用料：
2只鸡腿
2个可生食鸡蛋
1个黄洋葱（小）
#酱汁
2勺（21g）生抽or日本酱油
2勺（22g）米酒or味淋
3勺（35g）鸡汤
1.5-2g盐
5g蜂蜜
#鸡高汤
2根鸡骨
2-3片姜片
350g水
2碗米饭
做法：
准备好所有材料，鸡腿清洗一下
鸡腿剔骨，切两刀，把鸡腿肉筋割断，切两三刀就可以了，然后把鸡腿肉用厨房纸吸干水分
鸡高汤很容易啊，剃下来鸡腿骨加上2-3片姜，再加350g水，煮沸以后撇去浮沫，再煮15-20分钟，收干一点鸡汤，漏勺沥出清汤，简易版鸡高汤完成√
切洋葱，建议挑中小的黄洋葱，这样一整个就可以了
然后调酱汁，把上述酱汁材料全都混合，微波加热30秒左右至蜂蜜融化即可
开始煎鸡腿肉，先煎鸡皮那面，煎到微焦，再翻面煎，可以不用煎到全熟，煎完锅不用洗，
鸡腿肉切块（不用特别小），这时候可以用切熟食的刀和砧板啦
1⃣记得用可生食的兰皇蛋，蛋黄挑散，搅打3-4下就可以了
2⃣确认酱汁中的蜂蜜都化了
3⃣盛半碗米饭
开炒
1⃣先下洋葱，炒出香味，不用炒软
2⃣下切块的鸡腿肉略微翻炒
3⃣加入之前调好的酱汁，沸腾以后煮2-3分钟
4⃣加入一半的鸡蛋液，等沸腾
5⃣最后加入另一半鸡蛋液，立即关火！

盛出～


某人评价非常日式的亲子丼了👻
(上面可以把葱斜切，或者拉葱丝，毕竟刀工还不够，我尽力了😜)
摩飞这一套消毒砧板中的刀很锋利，剔骨什么的超Easy，而且手感很好，也不会太重，简直完美～而且一整套刀具配一整套砧板，真的很方便～生熟分开，用完洗净记得杀菌消毒，妈妈再也不担心细菌吃下肚啦～
砧板中很贴心的是背面四个角有防滑垫，不容易走位，超级爱了❤️
颜值很高啦！
刀很锋利，很细心的在尾部有颜色标记，用途很清晰一目了然～
做工超好😍
胡萝卜鳕鱼泥（6M➕）
用料：
1根胡萝卜
1块鳕鱼
两片柠檬
少许姜
做法：
胡萝卜洗净削皮，切片
鳕鱼洗净去皮
放柠檬和姜腌上去腥
胡萝卜上锅蒸20分钟
蒸好后用料理棒打泥，或者用研磨碗研磨成泥，根据月龄决定细腻程度
鳕鱼上锅蒸10分钟
放料理机打成泥，可以加适量蒸鱼的水，我这就放的有点多了……
宝宝吃吧～
桂花姜茶
用料：
两片姜
随意桂花
做法：
将桂花清洗 除去里面的小虫子

切下两薄片姜

用开水冲泡
海胆蒸蛋
新鲜海胆，用最原味的做法，激发出海胆甜美的口味。给辛苦工作一天的你满满的能量！
用料：
1只新鲜海胆
一个鸡蛋
20克牛奶
少许盐，香油
做法：
新鲜海胆，用剪刀剪刺。并打开清洗。
留下黄色的肉，用冰水清洗掉里面红色的血状组织。
洗干净的海胆平放在蒸盘上。
倒入蛋液。鸡蛋和牛奶1:1； 加少许盐。
上火蒸8分钟。
出锅时候滴入麻油
口感丰富的海胆炖蛋做好了。每一勺都混着海胆肉和香气十足的蒸蛋。
马兰头香干
用料：
马兰头1斤 香干6块
1勺生抽，1小勺盐，1勺麻油，半勺糖
做法：
马兰头捡出烂叶，洗净，焯水1分钟，过凉水，挤掉水分（也不要太干了），切碎。
香干焯水，切小块儿。

马兰头和香干放入大碗，加麻油盐生抽糖拌匀，装盘。
清炖羊排
这款羊排是清炖，全是羊肉本身的鲜味，第二天羊肉汤下点白菜煮点面也非常好吃。
用料：
一副羊排
4小匙盐
姜半块
20粒花椒
做法：
羊排切块后放水里侵泡2小时，中间换换水。把血水泡掉，羊肉颜色有些发白
冷水下锅，大火烧开，撇沫子，一定要撇干净。
放入切成片的姜，花椒，盐，小火炖煮两个小时。就好了。
香辣掌中宝（鸡软骨）
用料：
掌中宝
芝麻
盐
料酒
白胡椒
香油
淀粉
芹菜
杭椒
干辣椒
花椒
做法：
超市买回掌中宝将它们解冻
加入少许盐、白胡椒、料酒、香油、淀粉（稍多）腌制大概一刻钟或更长一点。
锅中倒入食用油，如果是用雪平锅的话，就不用倒太多油，大概预估刚能没过掌中宝的油量就好了，否则挺浪费的
大概就这样子
把鸡软骨放入油锅炸两分钟左右，由于我准备的鸡软骨比较多，所以分了两次炸，省油又方便
期间要不停翻动哦，防止粘锅。炸好后沥干油备用
准备一点芹菜＋杭椒切好备用，放在这道菜里不仅解腻也很好看喔
锅里放入食用油
将干辣椒若干与花椒若干放入锅中爆炒
随后加入切好的芹菜与杭椒
接着放入掌中宝，再加入香葱翻炒两分钟左右，最后放入少许的盐，就可以准备起锅了。
真的超级香啊！！！
再搭配一个炒蔬菜，清爽美味又健康喔~~
红烧猪蹄
用料：
猪蹄
胡萝卜
山药
香叶
大料
花椒
桂皮
生抽
老抽
料酒
糖
葱
姜
蒜
做法：
葱姜蒜大料香叶花椒桂皮放入锅里炒香 并将糖放入炒出糖色
放入猪蹄 倒入生抽 料酒 老抽上色
加水炖至猪蹄快全熟时 加入胡萝卜和山药
继续炖至所有食材都熟透 收汁即可
青椒胡萝卜牛肉粒
用料：
200g牛肉粒
1个青椒
1个胡萝卜
若干姜蒜头
做法：
1.将青椒切丝，胡萝卜切粒，牛肉卷切粒
放油，姜蒜头放入油中爆炒，出味后，放入胡萝卜，青椒
放入肉粒，加鱼露
史多伦(Stollen)
用料：
64克中粉
113克温牛奶
12克干酵母
284克中粉
170克葡萄干
170克各种糖渍果干
71克黄油
14克白砂糖
5克盐
3克柠檬皮屑
3克金桔皮屑
1小匙肉桂粉
47克鸡蛋
57克水
57克杏仁片
1大匙柠檬香精
100克（表面装饰）溶化的黄油
适量（表面装饰）糖粉
做法：
果干浸泡：提前1-2天将果干泡在加了柠檬香精的白兰地里浸泡，使果干吸足味道，时间长点比较好，使用前沥干备用。海绵酵头材料混合搅拌均匀
发酵至气泡，用手触碰，泡泡会塌掉的状态
将海绵酵头和主面团除浸泡的果干和杏仁片外的材料混合，揉至光滑状态
加入80%量的浸泡果干
慢慢揉均匀（果干量大，需要耐心）
温暖处，发酵至1.5-2倍大
分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
松弛后的面团，翻面，擀长，中间放上适量果干和杏仁片，用手稍稍按压进面团，用擀面杖擀压面团中间部位，两头不擀
将上边往下折叠，盖过底边
面团上方放上适量果干和杏仁片
底边向上翻折
面团放入垫硅胶垫的烤盘，盖上保鲜膜，温暖湿润处，发酵至1.5倍大
入预热170度的烤箱，中下层，上下火，45-50分钟左右
出炉，趁热刷上溶化的黄油，多刷几遍（这招儿是从小德家的老祖母配方中学来的）
撒上厚厚的糖粉，凉透后，用锡纸包起来，密封保存，室温可以保存2-4周，冰箱冷冻可以保存一年
黑芝麻桃酥
酥到掉渣的桃酥~
满足你刁钻的小嘴
用料：
300克低筋面粉
3克泡打粉
3克小苏打
130克糖粉
60克鸡蛋
187克色拉油
30克白芝麻
做法：
低筋面粉加泡打粉混合过筛备用.
鸡蛋.色拉油.小苏打.糖粉.用手动打蛋器擦底搅拌芝透明糊状.
加入过筛好的低筋面粉继续用手动打蛋器搅拌均匀.
加入黑芝麻搅拌均匀.没三十克一个放烤盘入烤箱烘烤（上火170下火150烘烤20-30分钟）
蟹肉煲
用料：
4只鸡爪
2只梭子蟹
1个土豆
5片姜
1勺豆瓣酱
1勺酱油
15只虾
8瓣蒜
2根葱
2勺料酒
做法：
2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。
蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。 
凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。 
另取一锅，放入去好虾线的基围虾，炸至虾变红蜷曲，盛出备用。 
热锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转中火，倒入2颗八角，少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味。
放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀，再依次加入基围虾和凤爪，翻炒均匀。
倒入凤爪汤没过所有食材，加盖中火煮10分钟左右。 
放入炸过的土豆条，焖煮5分钟，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟。
出锅
温州姑娘 面疙瘩（唛鸡儿）
用料：
500克面粉
3个鸡蛋
30克油
一点点盐
适量水
做法：
把所有材料放一起，然后就揉，使劲揉，揉到面团细腻光滑。揉的越久，越有劲道
锅里烧水，水开后转小火🔥，用剪刀随意剪
烧开后过凉水，不要煮太久，可以后面在汤里煮久一点，更容易入味
然后就是做汤了，把自己喜欢的配料都炒一下，加水，下面疙瘩，多煮一会儿。
我的配料，香菇，番茄，鸡蛋，青菜，肉
超快手自制枣糕
枣香浓郁，有红糖的香味，白糖的甜味，好吃
用料：
200g红枣
70克玉米油
7克泡打粉
4个鸡蛋
4克小苏打
180克低筋面粉
60克红糖
20克白糖
5克黑芝麻
20g 核桃仁
70克牛奶
做法：
准备材料
去籽红枣入水煮制水干软烂
捞出红枣，加入红糖白糖用打蛋器打成糊
碎一点也可以
加入鸡蛋和牛奶，用打蛋器打至均匀
有大泡即可，不用打发。倒入苏打粉，泡打粉，筛入面粉翻拌模式拌制均匀，加入油翻拌。不可起筋
烤盘铺油纸，底面撒核桃，倒入面糊，摔一下，震出气泡
撒芝麻，烤箱160度预热五分钟，烤四十分钟。
烤好出锅，枣香浓郁，整个屋子都香香的
超好吃
酸辣蕨根粉
用料：
红椒丝
蕨根粉
虾仁
苦菊
盐
白糖
白醋
味精
大蒜
辣椒油
芥末油
做法：
原料备齐，并将虾仁焯水至熟
水开后将蕨根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉
将蕨根粉控干水分，放入所有的佐料
将蕨根粉拌匀即可食用
上汤白菜
用料：
扇贝丁
大白菜
皮蛋
青红椒
洋葱
做法：
扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟
大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片
皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用
起油锅，油热后，爆香洋葱丁
下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开
添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开
下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘
汤中添加青红椒，添加少量盐调味
大火收汁至稠，浇在白菜上即可
麻油鸭
这种丝丝带点甜味的鸭真的蛮下饭的，我家姑娘就很喜欢！口味这种东西也是因人而异，写下这份菜谱也是希望相同口味的人喜欢......
用料：
1只老鸭
适量冰糖
5颗红枣
适量甘草
适量香叶
适量黄芪
适量桂皮
适量茴香
适量陈皮
两三根辣椒
适量老酒
收汁材料：
适量酱油
一点点盐
适量红糖
适量麻油
做法：
开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下
冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣
以上全部材料都放进高压锅里
高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时
高压锅里的汤汁倒些锅里
把收汁材料准备好放进去
边烧边把汤汁浇到鸭子上
鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等...
越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了😊
尖椒豆腐皮
用料：
豆腐皮
尖椒
葱
姜
生抽
糖
盐
鸡精
做法：
葱姜爆锅。
放入豆腐皮，加酱油和糖，翻炒。
加水炖，快好的时候放入尖椒。
出锅前放盐和鸡精。
红糖发糕初级版
卖相和口感都不错的发糕，但略显还不够柔软，可以再改进一下
用料：
32克中筋面粉
85克赤砂糖
15克黑糖
200ml+45ml清水
4克酵母
2个鸡蛋
适量油
做法：
取不超过38度的45ml温水，放入4g酵母拌匀。2个鸡蛋用筷子打匀，静置等泡泡消除
温水200g和85g赤砂糖、15g黑糖拌匀成糖水
在320g中筋面粉中放入打好的蛋液、黑糖水、酵母水，拌匀成面糊，注意不要有颗粒感
18厘米圆形模具底部和周边涂抹少量油，倒入拌匀好的面糊，大概4分满的程度
入锅（不开火）加盖发酵。我这个是夏天的中午发酵了一个半小时，基本上到6-7分满
开大火，水开后转中火，将发酵好的面糊加盖蒸25分钟，再焖5分钟。这是蒸了5分钟之后偷看的程度
蒸好的发糕又长高了一点
因为模具内侧抹油，趁热就可以脱膜了，直接倒出来就行，看起来还不错
切开看一下，发酵和组织还是可以的，弹性和味道也不错哦。
酸奶水果捞
多种水果混合在一起，可以很好的实现食物多样化，有利于营养素摄入的更全面，而且加入了酸奶也可以摄入一些对肠道有益的有益菌，有助肠道，而且酸奶里含钙丰富，也可以起到补充钙的作用~
招待朋友必备珍品
简单又美味^0^
用料：
2袋酸奶
1个火龙果
1个猕猴桃
1个香蕉
1个苹果
适量葡萄
适量西瓜
做法：
第一步准备好食材（新鲜的水果+暖奶）
将水果洗干净，将水果切片或者切丁装盘待用（根据个人爱好选择，切片显得大气而且吃的时候也方便）
将准备好的大容器内铺上一层水果后，将酸奶打开覆盖在水果上面一层
在第一层的酸奶上面再铺上一层水果以及酸奶，重复上述过程（两只三次即可），注意最上面的一层是酸奶
可口美味的水果捞开吃(￣ ii ￣;) 吸溜(￣＂￣;)
春日小清新 越南春卷
搭配的蔬菜十分丰富，营养全面 健康爽口

越南春卷与中国春卷最大的不同在于，饼皮不是薄面皮而是稻米磨浆制成的米皮，是越南盛行的一道料理

看到越南春卷的第一眼，就被它鲜艳丰富的色彩和薄如蝉翼的纸皮所吸引，直觉口味一定是小清新的感觉，最后果真没有让我失望

颜色鲜嫩，清新爽口，春夏必备的一款简单 快手小清新菜色
用料：
4张越南米纸
1个鸡蛋
半勺油
1根胡萝卜
1根黄瓜
3个青椒
1根水萝卜
1大把粉丝
12~15个虾仁
12~15片豆腐
#酱汁#
2勺泰式甜辣酱
1勺海鲜酱油
做法：
准备材料 搭配的几样蔬菜可按自己口味选择
粉丝放温水中泡软
胡萝卜斜着切一刀
然后用擦丝器擦成丝
黄瓜也擦丝
水萝卜切成薄片
青椒去籽去蒂
竖着对半切开
再对半切成条
然后切成细丝
(没能切太细..亲们凑合看)
鸡蛋放入碗中打散
平底锅内放抹一层油，小火加热
倒入鸡蛋液，用画圈的方式晃动锅，摊成蛋饼
摊好的蛋饼卷成一条，切成丝备用
虾仁放入水中，煮熟后捞出备用
取出一张春卷皮
将春卷皮在温水中转着沾两圈水，感觉到半软还有一点硬的状态就可以包了
(水不要太热 温暖不烫手即可)
将皮放在板上，依次放上胡萝卜丝
黄瓜丝
蛋卷丝
青椒丝
(没有可省略 我有就顺便放上 做几个不同的搭配)
再放上一些泡好的粉丝
粉丝上放一根香菜
卷一圈之后放上虾仁
没有虾仁也可以放豆腐片
(豆腐可以煎熟再放 我没有煎 直接放了)
包上虾仁或豆腐后，将两边的皮向内折上
折上后再卷一圈收口即可
(包不好造型的亲们 也可以外置装饰 将萝卜片与香菜放在包好的春卷外面即可)
调制酱料: 泰式甜辣酱3勺 放入碗中
再加入一勺海鲜酱油调味
卷好切开，开吃吧！
酸汤鱼
好喝开胃~
用料：
两人份1.主材
一小把闽清酸菜
半根冬笋
1小段槟榔芋
一条鱼鱼片
2.调味
1汤勺油
2片生姜
2g盐
0.5g高级味精
做法：
1.鱼片用盐巴腌制1小时以上，入味。
2.热锅冷油，放入生姜煸炒，依次放入酸菜、笋、槟榔芋翻炒
3.加冷水焖煮至槟榔芋熟，水量要加够。
4.放入盐、味精调味。
5.最后放入鱼片，盖锅盖2分钟即可。出国前尝下味道，不够再加调味料。
香脆萨其玛
用料：
面粉
鸡蛋
白糖
麦芽糖
芝麻
葡萄干
做法：
鸡蛋打散，加面粉揉均成面团，醒发2小时
芝麻炒熟，葡萄干泡发后沥干水分
面团擀成面片，切成1公分宽四公分长的面条，均匀切好，也可旋转成麻花状
六成热油锅，下面条炸，浮起再略成金黄色，捞起沥油
白糖加少许水在油锅里熬化，再加麦芽糖，完成关火。将沥油的面条全部倒入，撒芝麻、葡萄干拌和
倒入长方形盆中，压实冷却、切块食用
无骨鸡柳
小孩看见移不动脚的香酥鸡柳
用料：
一块鸡胸肉
2个鸡蛋
适量面包糠
80克面粉
8克盐
500克实耗70克食用油
适量葱姜计
适量味椒盐或蕃茄沙司
做法：
准备鸡晡肉一块，葱姜少许(做葱姜汁用)
葱姜拍破加水制成葱姜汁
鸡晡肉切成筷子条加入盐，葱姜汁腌制
加入鸡蛋，面粉拌均匀
均匀裹上面包糠
放至四成热油温中炸至金黄色浮起来出锅
成品装盘撒上味椒盐或带上蕃茄沙司上桌开吃
这是我本人在下厨房直播平台的一节直播课程，辣椒炒肉及肉炒肉，上手快复制性强，不管家庭用还是饭店商用都特别受欢迎的哦，如有喜欢的欢迎点击下框链接交流，谢谢，
http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003355/
虎皮蛋糕
虎皮做好最好要温热卷，凉了卷就会裂开，皮不好看，最好内馅先做好。
用料：
蛋黄                    500克
糖粉                    150克
盐                         2克
玉米淀粉            75克
色拉油              100克
白朗姆酒          10克
做法：
1.蛋黄、糖粉、盐一起慢速搅匀，打发至发稠。
2．打发后加入玉米淀粉慢速搅匀再转快速1分钟左右；转慢速慢慢倒入色拉油，色拉油加完就可以关机了（没搅匀没关系）。
加入白朗姆酒搅匀就可以了
烤盘铺上高温布用刮板刮平就行了（不可以震）。
上火230   下火150   烤8分钟即可
金银蛋炒饭
用料：
白米饭
鸡蛋
胡萝卜
土豆
香葱
肉末
做法：
胡萝卜、土豆切成小丁，先用水煮熟捞出
再将胡萝卜土豆肉末葱末炒好，然后炒鸡蛋放入白米饭炒好
全混合在一起，调味即可
酱香四溢、肥而不腻Dē红烧肉、土豆红烧肉
瑞士超市的五花肉，真的就是满满的五层！ 做红烧肉好吃的不要不要的😍，给瑞士的中国朋友们尝过后，从此像被追债一样，一直要求我再做🤣，泡泡姐是个善良的小姐姐，所以决定把自家的秘密食谱分享给大家，以后你们想吃就可以自己在家做起来了😋 ，这里必须要感谢我家的小姑姑，这秘密食谱可是她传给我滴！
用料：
红烧肉配料
30克+10克冰糖
一根桂皮
3个八角
5勺生抽
2勺老抽
3-5片姜
盐
500克五花肉
一小碗淀粉水
土豆红烧肉还需：
3个土豆
做法：
五花肉切大块，洗干净
五花肉➕姜片➕八角➕桂皮（Mi掰了俩半）➕凉水（水位高过五花肉），加热翻滚出沫沫，关火
把整锅倒进漏斗，用凉水冲干净，晾干备用
另起锅➕一点油➕冰糖30克，切记化冰糖，热锅冷油！ 小火待冰糖化了，倒进上一步晾干的所有材料，翻炒上色。
全部倒进高压锅里，➕热水，水盖过红烧肉即可，➕一点盐，开始炖！上气15-20分钟，关火，放气，把里面的佐料全部挑出来（姜片，八角，和桂皮）
重起一炒锅，一点点油（一点点点点，不然等下会溅油），➕10克冰糖融化后，倒入高压锅里剩下的红烧肉和汤汁。
➕一碗淀粉水，满满搅动，收汁！
上桌✅香味扑鼻，一口咬下去，滋滋滋………想不想吃？
如果想吃土豆红烧肉，先准备好三个土豆，削皮切滚刀，多冲水几件，泡在水里（泡出土豆里的淀粉），从上面第5步开始操作，把红烧肉倒入高压锅，土豆块铺在上面，➕热水盖过土豆，一点盐，盖盖，上气15-20分钟关火。
然后接下来和步骤6.7一样（重起锅，油➕冰糖化开，把土豆红烧肉倒入，炒，➕淀粉水搅一下）出锅开吃！😍
牙签牛肉
有一个好吃的老公，从牛肉酱到牙签牛肉，一次成功，软硬容易掌控，吃到停不下来
用料：
1000克牛肉
一把牙签
勺孜然粉
6个干辣椒
2个大蒜
800克油
3勺孜然
一块姜
5勺料酒
2-3个适量花椒，桂皮，八角
5勺生抽
3勺老抽
两把小米椒
做法：
牛肉切小片，不要太大太小，成片，不要陀
牙签开水烫，洗净。
放料酒，生抽，老抽，姜腌制半小时，然后用牙签签好，也可以边腌边签。
准备好小米椒，根据自己的口味选择多少辣椒，蒜，姜丝，备用
油热，放一块下去试试，周围是不是冒泡泡，不要担心会糊，把肉放下去，油就不沸腾了，要用筷子夹，腌过后，会有汁水不能直接倒入锅里。切记
～会出水，可以中水几分钟，要翻动。
有些上色，水分都干了，枯枯的时候中小火，最好小火，确保不炸过头
期间，锅边周围会有一些油渍，可以用纸慢慢的擦掉，避免糊锅。用筷子夹住纸，不然会烫到手。
水分干，可以放料，桂皮，八角，香叶，花椒，喜欢麻的可以多放点，辣椒，大蒜，姜，孜然，所有料除了芝麻通通入锅，试试味，缺什么加什么，还可以适当再加些生抽，老抽，调味调色。不够辣的还可以继续加点辣椒粉。
继续小火炸，炸到自己喜欢的硬度。喜欢软一些的就不需要炸久了，想有嚼劲硬点的就适当久一点，小火小火，确保不要炸过头。
我喜欢稍微硬一点点的，好吃😊，炸好后，捞出锅，撒上白芝麻，因为有余热芝麻同样会变香，可以倒一些油浇上，锅里的其他料渣可以用其他的碗，装起，用来拌面，下粉都很香。
完工，开吃。凉了吃更好吃。
因为有油可以用很久的，我用密封罐放在冰箱1个月左右，不过还是乘新鲜吃。
德龙咖啡机食谱-奥利奥海盐奶盖冰咖
记忆中的暑假
总少不了一群志同道合的朋友
集体旅行，悠闲下午茶，或是夏日派对
暂时抛掉996的忙碌，放松心情
在悠闲的周末
为自己准备一杯夏日冰咖
尽情享受夏日的美好时光

解锁该食谱需10min
难度系数 2颗星

使用产品
德龙全自动冷热奶泡机EMFI.CP
德龙金堡阿拉比卡咖啡豆
德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B
用料：
3枚奥利奥饼干
140ml冰牛奶
#奶盖食材#
80g淡奶油
15g奶油奶酪
10g砂糖
0.6g海盐
做法：
在德龙ECAM35
15.B咖啡机水箱倒入充足的饮用水，打开咖啡豆容器盖，倒入咖啡豆，打开电源
按下意式浓缩键，萃取一杯40ml的意式浓缩咖啡
将萃取的意式浓缩咖啡放入冰箱冷藏2小时，取2枚奥利奥饼干，去除夹心。饼干放入空杯中，用擀面杖压碎
将冷藏好的意式浓缩咖啡倒入饼干碎中
在德龙全自动冷热奶泡机中，加入提前冷藏的140ml冰牛奶至冷奶泡最大刻度线位置；持续长按德龙全自动奶泡机EMFI.CP开关按键，蓝色指示灯亮起，开始制作奶泡
将打好的浓密绵绸的奶泡倒入奥利奥和浓缩咖啡的混合杯中
制作奶盖：在德龙全自动冷热奶泡机中，加入4g砂糖，
6g海盐, 80g淡奶油和15g奶油奶酪；持续长按开关按键至蓝色指示灯亮起，开始制作奶盖；反复操作2-3次，奶盖更加浓厚香甜
倒入奶盖，放上一枚奥利奥做装饰，一杯可盐可甜的奥利奥海盐奶盖冰咖啡就完成了
苦瓜炒鸡蛋
用料：
1根苦瓜
4个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
苦瓜心挖干净
把苦瓜切下片然后加点盐水泡十五分钟，十五分钟凉干
加入鸡蛋盐适量
入锅下油炒，完成
麻辣牛肉
用料：
500克牛肉
3勺花椒粉
8勺辣椒粉
2勺生抽
2个蛋清
2勺菜籽油
1勺孜然粉
做法：
牛肉切条
放入调料中
搅拌均匀
放芝麻
【爱心抱枕惊喜蛋糕&抹茶拿铁杯壁装饰新技能】
怎么切都有爱心的蛋糕竟然就这么简单【爱心抱枕惊喜蛋糕&抹茶拿铁杯壁装饰新技能】可可海绵体组合红丝绒海绵体无色素双蛋糕适用很多节日嚎
用料：
250ml牛奶
30ml黄油
7个鸡蛋
150g糖
180g低粉
10g红曲粉
30g可可粉
60ml玉米油
91ml水
5g抹茶粉
20ml热水20
做法：
牛奶50ml加黄油30ml隔热水融化液体状态，分次黄油中筛入可可粉20g拌匀
蛋白3个分次加糖65g打发到小尖角，加入蛋黄继续打发到保持纹路不消失
筛入低粉85g切拌翻拌到无干粉，温热的黄油牛奶可可液筛入蛋糊中拌匀
模具抹油，蛋糊液倒入模具中震出气泡，预热170度35分钟左右根据自己烤箱实际情况决定预热
脱模，可可蛋糕完成
红曲粉10g加可可粉5g低粉90g过筛两次
玉米油60ml加水90ml中搅拌乳化，筛入混合粉搅拌到无颗粒，加入蛋黄四个切拌均匀
蛋白4个分次加糖75g打发到小尖角，三分之一蛋白混合蛋黄糊拌匀
倒入模具震出气泡，预热170度35分钟左右根据自己烤箱实际情况决定预热
红丝绒蛋糕撕碎后塞入可可蛋糕里面，把可可蛋糕合上
打发奶油抹面装饰，加上你喜欢的装饰物，完成
抹茶粉或可可粉加热水拌匀，浓度自己掌握，拿任意刷子或者其他工具，可随意画在杯壁
牛奶200ml加糖10g小火融化放凉，抹茶粉2g加热水20ml拌匀加入牛奶中
倒入之前画过的杯中，打发奶油装饰，撒上抹茶粉或可可粉，完成
糯米藕（简易版）
用料：
2节藕
200克糯米
估计到加红糖粉
几颗新疆灰枣
做法：
糯米浸泡一夜沥干
藕肯定是选无漂白的，我买了有两天了泡在水里养着的，所以表面颜色有点不好看，但选藕一定要选稍微老点的粉藕，上面有黑点点，不要白净的，那是漂白的😁
削皮，切去顶部的结巴，两头结巴不要丢掉哟，一头切下来的后面当盖子使用，我洗藕的时候用了这种小吸管刷，其实孔里有淤泥的藕还是少，我洁癖所以又刷洗了每个孔😂
像这样，用筷子灌米，使劲儿压实了
用切下来的盖子，盖上拿牙签固定，多插几根
藕放进高压锅里，加红糖粉（可以选颜色深点的红糖），这样成色好看些，加入洗好的灰枣，如果有干桂花也可以加进去，本来桂花糯米藕也是道有名的甜品菜，我是电高压锅压的，按的豆类键，50分钟，如果是燃气高压锅，可能差不多半小时吧
，好了后可以倒出来收汁水，也可以就在电饭煲内胆里面收汁，我牙签没固定好，所以盖子散开了😜
待汁水收干，颜色成品好看，切开可以看见拉丝，这种口感粉藕一定要选好，就怕买到脆藕
撒几颗鲜桂花做点缀😍
九月份做的，小区里散发的阵阵桂花清香，正好也是秋季藕大量出来的时候，突发奇想做了这道糯米藕，其实还没有第一次做的好😝新鲜桂花不要吃哈，口感很涩的，干桂花就不会
颜色还可以吧，口感粉粉糯糯的🥰
鲜柠檬水
不了解我的人，真看不出我是个喜欢做饭的女人。

喜欢做饭和有精湛厨艺是两码事。我是既喜欢做饭，又还通点厨艺的女人。

我属于无师自通型，但凡看见过、吃过的、乃至图片上的，都会引发我摩拳擦掌的激情。
用料：
一个柠檬
适量糖
做法：
柠檬切片，用木棍把汁压出来。
加入糖（适量）倒上矿泉水，拿支汤勺摇晃一下，就可以喝了。简简单单就可以享受啦
凉拌三丝
这道凉菜我特别喜欢，爽口解腻～
用料：
4根黄瓜
200克肉丝
4个鸡蛋
适量盐
适量醋
少许鸡精
一头蒜
2勺芝麻酱
做法：
黄瓜切丝备用。锅中放油，下入肉丝炒熟备用。
鸡蛋打散，电饼铛预热放油，摊成薄薄的鸡蛋饼，切丝备用。
芝麻酱加适量温水，掺开。蒜泥捣好备用。
将备好的黄瓜丝、肉丝、鸡蛋丝放入大碗中，倒上准备好的蒜泥、芝麻酱，加少许盐、鸡精，倒上适量的醋，搅匀即可享用啦🤩
番茄圆白菜
妈妈教的一款酸酸辣辣，口感超好的一款家常小菜~~吃多了油腻腻的肉菜之后可以配盘这个~很舒服哦~
我个人很喜欢吃那种炒的软软的菜~所以这个菜的菜叶部分是软软的~但是菜梆又是脆脆的~所以应该很符合大众的口味啦~
做面条卤子也很不错哦~
用料：
四分之一个圆白菜
2个番茄
辣椒油
酱油
盐
炒菜香（类似提味的东西就可）
蒜泥
芝麻
做法：
准备好食材~~（请无视旁边的辣椒~）
西红柿切丁（尽量切小）圆白菜切丝（细细的比较好吃哦~）
热锅，放油，下番茄丁翻炒，直至番茄融化~
番茄融化后放圆白菜~~翻炒~~当白菜断生就可以加除蒜泥和芝麻以外的各种调味料啦~(~喜欢吃辣可以放多放些辣椒油~）调料适量就好~
最后在白菜和番茄都变成软软嫩嫩的时候~就可以最后加蒜泥和芝麻翻炒下出锅咯~~~!!
喜欢吃烂烂的炖菜口感的妹子可以多翻炒一会哦~
雨雪天气里的红豆糯米团子
今天外面飘雪，就想吃这一口😋
用料：
克红豆
克糯米粉
克糖
克水
做法：
红豆煮烂，按压成糊备用（高压锅会很快，其他锅也可以，就是时间长一点），糯米粉温水和面揉成小团子备用
按压后的红豆加入糖，糯米团子继续熬，熬到自己想要的浓稠度就可以
甜糯适中，非常不错，另外红豆补气养血，很适合女孩子👧
柔软波兰种汉堡胚
自我记录
用料：
中种部分
50克高粉
50克水
1克酵母
主面团
200克高粉
48克鸡蛋
70克牛奶
15克奶粉
40克糖
2克盐
2克酵母
15克黄油
做法：
中种部分，材料混合，室温发酵2小时，直接扔冰箱12个小时，第二天用。我一般头天晚上睡觉前做中种，第二天早上起来打面。
除黄油外所以材料 放入搅拌机，扩展阶段放黄油，直到面团完全状态.破洞有锯齿也OK。
整理面团，发酵到2倍或2.5倍大.轻微排气。
分割成10个小面团，一个大约48克左右。全部滚圆松弛20分钟，再次全部滚圆。准备二发
放在33度温暖环境 发酵80分钟，直到二倍大，表面喷水，烤箱180度下层15分钟。上次满意注意加盖锡纸。
放凉
完成，很柔软。
汉堡
快手圣诞蛋糕
两款做起来比较快手的圣诞蛋糕
因为蛋糕胚是裸露的
只是夹好馅奶油收齐的时候顺带会抹上一点奶油，不用刻意抹面
利用蛋糕胚本身的颜色起到一些装饰效果
一个是巧克力蛋糕胚
一个是红丝绒蛋糕胚
剩下的就是各种装饰品啦
放装饰插件的时候并不是越多越好
而且还要注意位置和层次
同样的装饰，别人摆起来好看，你就摆不出效果，就是这个道理啦～
提前祝各位圣诞快乐🎄
用料：
1个6寸巧克力胚
1个6寸红丝绒胚
适量淡奶油
适量夹馅水果
各种圣诞装饰
做法：
1
2
3
4
5
6
7
玻璃罩里可以放上灯串，缠在圣诞树上，那样更有气氛更出效果
9
10
11
韭菜饺子
每年过年吃的饺子🥟
用料：
小半勺盐
300克韭菜
4个鸡蛋
500克面粉
350克水
做法：
先清洗韭菜
准备鸡蛋液
 锅里烧油，七成热倒入鸡蛋液 翻炒 然后再 炒碎
放盐，酱油，然后把它们放一个盆里 
面粉和水 我用面包机和面 你们可以用手和面 把面团揪成一个一个的 
然后包饺子
挑成大火 等冒泡下饺子
取出来 用我们每次用的醋来当调料
臭皮柑蜜（蜂蜜/冰糖版）
经常听老公说他们小时候没东西吃了就吃臭皮柑，雪后的臭皮柑味道很好。我试着尝了一尝，还是有些酸涩，一次顶多吃半个。还听说臭皮柑可以治咳嗽，是味食膳药，某日用冰糖蒸了一个，苦得难以下咽。所以我就用蜂蜜泡了些臭皮柑，经常泡水喝一杯，越喝越好喝。喝了半年后，连多年的慢性咽炎也好多了，一到冬天就狠命咳嗽的我今年冬天基本不怎么咳嗽了。看来还是有一定的效果的。所以今天大雪过后，我又回婆家搞了很多臭皮柑来做蜜了。小孩子尽量少喝蜂蜜，用碎冰糖做蜜也挺好的。
用料：
2个（约500克）臭皮柑
与臭皮柑同重（约500克）蜂蜜或碎冰糖
做法：
挑选没有破皮没有软皮的臭皮柑。
用刷子把皮上的脏东西刷干净，再用细盐把皮搓一遍，清水洗净，一定要用吸水纸把皮上的水都擦干净。
菜板和刀洗净，擦干水，把臭皮柑连皮先切片，再切碎。
放进瓶子中，装上蜂蜜或冰糖，盖实盖子。
冰箱里放半个月之后，就可以舀出两勺泡水喝了。经常喝一杯，放越久，臭皮柑味道越好。舀蜜的时候勺子也不能有半点水。
清肝明目枸杞汤
发个微博，写个菜谱，上个QQ，再刷个微信
用料：
枸杞叶
杞子
鸡蛋
姜片
做法：
枸杞叶摘出来，洗净。
茎不要丢,茎是很清肝的。
锅中放油烧热，
放入枸杞叶，杞子煮10分钟
倒入打散的鸡蛋，用筷子拌开，关火，放盐就可以喝了
熬夜的人容易肝火旺，肝关联眼睛，肝热上火眼睛就会红，眼泪会涩眼，这个汤很适合
天气炎热，清淡汤水易下饭，要多做保健汤水身体多健康
凉拌自制拉皮
你试试？试试就试试。
用料：
1根黄瓜
2勺酱油
半勺糖
10克盐
2勺芝麻酱
2瓣蒜
500克面
1勺辣椒油
做法：
凉水和面后醒20分钟。之后用两小盆水揉洗。（想捏橡皮泥）
1斤面揉完，就剩下这些面筋。
揉面后的水静置4小时，把上面的清水倒掉。剩下的面汁打匀，用熟油刷平锅，将1–2饭勺面汁均匀放入平盘，（控制好薄厚）至于水上蒸2-3分钟（一定要盖锅盖）—-》之前我没盖浪费了不少面汁
蒸好的凉皮。下面是气泡才好。
取出切条
拌好调料浇汁。想吃什么口味就挑什么汁。个人建议肉沫和芝麻酱是首选。吃上了自制凉皮：）厨师的道路上又进一步。
鸡蛋肉饼汤
鸡蛋肉饼汤对于南昌人来说是再熟悉不过的美食了，尽管我还没有去过南昌，但是做个鸡蛋肉饼汤还是可以挑战一下的！
用料：
250克猪肉
1个鸡蛋
1勺淀粉
盐、葱、姜
做法：
猪肉剁成肉糜，同时准备一碗葱姜水（净水中加入葱姜，并捏几下，静置20分钟）
边剁边加入淀粉、少许盐和葱姜水。
将剁好的肉糜铺在浅口碗底，整成肉饼状。
水烧开，放入肉饼蒸20分钟。
第一次蒸好后，缓缓地加入开水，盖过肉饼表面。
敲入一个鸡蛋，再大火蒸15分钟即可。
一碗美味的鸡蛋肉饼汤就做好啦！
西红柿炒鸡蛋
简单、好做、下饭的一款菜。
用料：
4个鸡蛋
1个西红柿
10克白糖
2克盐
做法：
鸡蛋加适当的盐搅匀，锅内加适量色拉油炒鸡蛋成8分熟，盛出备用。
另起锅，加色拉油，翻炒西红柿片，炒出汤汁，加糖，继续炒一会，让糖与西红柿融合。
加入鸡蛋，用铲子将西红柿汁里的蛋切一块块。
加点葱花之后马上盛盘。
俊不俊吧😂
可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法
作为我们鲁菜之一的番茄炒蛋，不仅营养价值高而且还超级下饭哦～
【最正宗的山东做法】
用料：
2个番茄（最好选粉茄）
2个鸡蛋
1瓣大蒜
1支小葱
2勺酱油
适量花生油
做法：
番茄洗净用刀划十字
在开水里烫至卷皮马上捞出
烫过水的皮很轻松的就会剥落下来
切块
两颗鸡蛋打散
大蒜和小葱都切好备用
热锅放少许油，油热后倒入鸡蛋（我家是麦饭石的 油不热也不会粘锅，铁锅的话一定要等油热再放鸡蛋，不然会粘在锅底令人很火大）
将煎熟的鸡蛋铲碎盛出备用
另起热锅放油（这次油可以适量多加一点，没过锅底为宜）加入蒜末
蒜末炒香之后放入番茄
加入酱油不停翻炒，至汁水全部炒出来，像图片一样即可
加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅
装盘撒上葱花，番茄炒蛋盖饭，我想没有三碗饭绝对不会离开餐桌（偷笑ing）
咸蛋黄肉松青团(新鲜艾草)
这个季节是吃艾草(蒿蒿)的最佳时节，咸蛋黄肉松青团，有清香艾草的香味、软糯中略带Q弹、咸蛋黄肉松又咸香可口。那么，做起来吧！(此方为一锅10个青团)
用料：
青团皮
160克水磨糯米粉
25克澄粉
10克猪油
25克细砂糖
60克艾草
100克水(与艾草入料理机打成糊)
30克水(调节软硬度)
咸蛋黄肉松馅
90克约8个熟咸蛋黄
40克猪肉松
2勺香甜味沙拉酱
适量细砂糖
刷面
适量植物油
做法：
准备好食材。艾草是之前处理好存储在冰箱的，提前取出解冻。新鲜艾草存储方法见此方  https://www.xiachufang.com/recipe/104461435/
咸蛋黄压散，不必太碎
咸蛋黄倒入肉松大致混合，加入甜味沙拉酱抓匀。(沙拉酱的用量可根据咸蛋黄的出油量和肉松的干湿度来调整，使馅料能成团即可)
放入一点细砂糖调整馅料的咸度，混匀。(不同的咸蛋黄和肉松的咸度不同，要边尝味道边调整)将混好的馅料分成10份团好备用。
艾草加水入料理机打成糊，与糯米粉、澄粉、猪油、细砂糖用刮刀混合，加入适量水调节面团的干湿。
拌匀至基本看不见干粉，用手和匀成团(糯米团的软硬可以调整，每个牌子的糯米粉吸水量不同，青团皮中调节软硬度的水量可以10克左右的添加调整，太软了加粉，太干了加水)揉匀至表面光滑
制作老面团(有老面团加入，可让面团柔韧度更好，包馅料时不开裂)：取20克面团，团圆，压扁
把小面团放入沸腾的水中煮，浮面后取出
捞起熟面团加入生面团中揉匀
揉至面团可以搓长条，表面光滑，手感Q弹，用保鲜膜包起备用。(用熟面团+生面团混合的方法，可以使面团非常软糯口感更佳)
青团皮平均分成10份，包裹馅料，封口，团圆。
放入垫好蒸笼垫的蒸笼内，沸水下锅蒸制10分钟左右(1.没有蒸笼垫可以在蒸笼上刷油防粘2.蒸制时用中火或中大火，不要用最大火以免青团膨胀过度)
蒸至青团膨胀，表面凹凸不平，表面熟透可以出炉。出炉的青团趁热刷上薄薄的一层植物油，使油吸收，青团不会粘手。
拍照，开吃！
又好看又美味呀！
隆重的东北名菜-小鸡炖蘑菇
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡五fen分享：小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。
用料：
小公鸡
榛蘑
酱油
老抽
葱姜
八角
桂皮
料酒
盐、干辣椒
食用油各适
做法：
榛蘑用清水浸泡软，剪掉根部、清水滤掉杂质沥干待用
小公鸡宰杀开膛取出鸡杂洗净，鸡爪去指甲、切掉尾部、剁成块
锅中油热后，放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味，放入鸡块翻炒
调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色
加入适量清水，没过鸡块炖十分钟左右倒入蘑菇
转至砂锅、中小火慢炖40分钟即成
猪肚丝炒素
猪肚就是猪的胃，据说有补益脾胃的功效。常见做法是煲汤，之前还流行过一阵猪肚鸡。今天试一试炒着吃～
用料：
半块猪肚
1个甜青椒
1根胡萝卜
一小把木耳
1勺盐
1勺糖
0.5勺鸡精
3根葱
1抖白胡椒
做法：
煮熟的猪肚切丝，葱花切好备用。
萝卜切丝，青椒切丝，木耳掰小朵。
锅内倒油。
油热后放入萝卜丝青椒丝和木耳翻炒。
炒均匀后加入猪肚丝，继续翻炒。
加入一勺糖一勺盐半勺鸡精一抖白胡椒粉接着翻炒。
撒一把葱花出锅。没错我忘记撒葱花了，但是我们必须学会忍受不完美，这样才会更幸福。
丝袜奶茶
用料：
8、9g红茶
100ml黑白淡奶！！！
300ml开水
20g白砂糖
做法：
泡红茶，可以久一点，颜色比较深
加入糖，没融化要搅拌一下
倒进去
海鲜锅
给最爱的人煮一份他最爱的海鲜
用料：
25只花虾250克
虾姑250克
花螺250克
金针菇适量
洋葱半个
小米椒2个
蒜粒适量
香菜适量
耗油1勺
生抽3勺
老抽1勺
盐一茶勺
粉丝一小把
做法：
洋葱切条
小米椒切碎
香菜切断
米线泡软剪短
把米线扑在最底层，然后金针菇，洋葱
依次铺上。
依次铺上海鲜，无需下水，直接上火烧开，金针菇跟洋葱带有水份可以直接闷熟海鲜，小中火烧开，大概五分钟
把其他配料调酱料，
待海鲜变色熟时淋入酱料，一分钟，关火。
大功告成，开吃。
开吃
好看又美味
海鲜锅
沙姜炒墨鱼仔
用料：
墨鱼仔
做法：
准备：
1墨鱼仔：墨鱼仔400g，去五官，身体斜片开，花雕酒5g捞匀，飞水，身体卷起来捞起，备用
2辅料盘：沙姜50g洗净，连皮剁碎，香芹切段15g，红椒块15g，葱白段15g
3调味料：蚝油3g，生抽3g，麻油3g，老抽2g，鲜露2g，糖、盐、胡椒粉各
3g

做法：
热锅，大火，放油15-20g，出烟，放入墨鱼仔，出水，倒出滤干（一次不行就两次爆）备用；热锅，放油30g，油热放沙姜粒，炒香，放红椒块和葱白，炒香，放香芹炒匀，放墨鱼仔炒匀，花雕酒15g炒匀，放调味料炒匀，尾油，出锅，摆盘
春笋烧麦
香椿的余味还在阿涛的唇齿间荡漾，我又被刚上市的新鲜春笋给勾了魂。几场春雨过后，春笋都抑制不住洪荒之力破土而出。

春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，在阿涛家乡，春笋可是百搭食材，比如春笋炒腊肉、春笋焖鲫鱼等等，道道都能让你垂涎欲滴。看着春笋立着白嫩小手向我挥舞着，阿涛立马买了。

做什么好呢？不如来个春笋烧麦。上次阿涛做的饺子皮烧麦口感较软糯，这次做法稍加改动，阿涛先炒糯米再蒸，这样烧麦口感更加Q弹，吃了这一口帮友们比较看看更喜欢哪种口味！
用料：
250g糯米
100g猪肉
100g春笋
8朵干香菇
75g洋葱
50g胡萝卜
10g玉米油
5g料酒
12g蚝油
12g生抽
12g老抽
12g海鲜酱
12g糖
5g胡椒粉
24张饺子皮
做法：
250g糯米，用温水浸泡3个小时以上。
8朵香菇也提前用温水泡胀。
准备材料，将100g猪肉切丁，肥瘦分开，50g胡萝卜、75g洋葱、8朵香菇全部都切丁待用。
将12g蚝油、12g老抽、12g生抽、12g海鲜酱、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。
100g春笋用沸水焯1分钟捞出。
切成小丁待用。
锅里放10g玉米油，放入洋葱碎煸出香味。
放入肥肉，煸出肥油。
再放入瘦肉，淋上5g料酒继续煸炒。
加入春笋丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
加入泡好的糯米。
加入酱料翻炒均匀。
将糯米饭平铺在蒸盘上。
用蒸汽烤箱蒸汽模式蒸20分钟。
将饺子皮边缘，用擀面杖全部压扁。
取适量糯米馅填入饺子皮中心。
收拢后掐住顶端一捏就成形了。
在烧麦表面喷水。
最后再大火蒸10分钟。
饺子皮春笋烧麦就做好了。
三红汤
用料：
枸杞、红枣、山楂
做法：
1三种红色食品煮水20分钟
2
秋日鸡肉筑前煮
秋凉渐深，餐桌上就开始多出各种热乎乎的炖煮料理。像中国北方全家围炉的猪肉炖粉条，或者料理鼠王做的普罗旺斯炖菜，炖煮料理在世界各地都是家常味的代表，而在日本家庭中，筑前煮是必须拥有姓名的家常菜之一。用上各种秋天的蔬菜，加入鸡肉，简单调理，食其原味，这次，我还增加了煎香鸡肉的这一点点小心思，想让这道家常料理变得有那么一点点不普通。祝秋天快乐，且有好胃口🌿
用料：
2只鸡腿
1/4个洋葱
1小块莲藕
1/2个茄子
3朵香菇
4根秋葵
1根香葱
1小块小黄姜
少许腌鸡肉 盐
少许腌鸡肉 现磨黑胡椒
2大勺酱汁 日式淡酱油或生抽
1大勺酱汁 味啉
1大勺蜂蜜
50克左右水
根据咸淡可加少许盐
做法：
将鸡腿去骨
两面都撒上盐、黑胡椒，静置腌制15分钟。
酱汁部分提前混合拌匀。
香葱切碎，小黄姜切成姜末，备用。
处理蔬菜部分：秋葵焯水半分钟后冲过凉水。所有蔬菜切成一口大小。
小火预热碳钢煎锅，无需放油，将鸡腿皮的一面朝下直接放在锅中煎成金黄色，再利用释出的鸡油，翻面，将鸡腿肉的一面煎熟。
煎好的鸡腿肉切成一口大小。
不用洗锅，直接倒入1大勺油，爆香姜末和葱白。
加入洋葱翻炒出香气，不需要炒软。
加入除了秋葵以外的所有蔬菜，翻炒出香气。
在炒蔬菜的同时，小火预热小炖锅，将酱汁部分放入一同烧热（酱汁可以提前混合均匀），翻炒好蔬菜后直接加入炖锅，秋葵也同时加入，和酱汁一起拌匀。
将切好的鸡肉铺放在蔬菜中间，加盖焖2分钟。开盖后撒入葱花即可端上桌，配着面包或者米饭，热fufu的吃起来吧。🥘🥘
客家黄酒炒鸡
记录下，免得忘记
补气血
用料：
1只鸡
小半碗带皮生姜
半碗客家黄酒
半碗花雕
适量去核红枣
适量泡发的木耳
做法：
鸡块用盐腌制15分钟
热锅下油放姜皮，出味后放鸡块
炒到微微变色放花雕＋黄酒烧开后放开水，没过鸡块即可，红枣，木耳一起放进去，焖煮二十分钟就好了
高氏排骨冬瓜汤
用料：
适量排骨
适量生姜片
2课八角
1颗草果
根大葱
适量花椒
适量料酒或黄酒
适量鸡精
适量冬瓜
适量盐
适量小葱
做法：
排骨洗净后，放入凉水中缓慢加热，去除血沫后捞出待用。
凉水上锅，加入排骨、生姜片、草果、八角、切好的葱段、花椒、鸡精与料酒。
一个小时二十分钟后，加入切好的冬瓜块。
盛出后加入适量盐与切好的小葱。
火腿肠鸡蛋炒饭
火腿肠可以改为胡萝卜块粒，玉米粒，小葱（大葱也可，我是南方人，从小只知道小葱）
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
切几段即可，最好用小葱，好看又好吃葱
一直没概念盐
1根火腿肠
做法：
鸡蛋敲一下入碗，加点盐搅拌搅拌，葱、火腿肠切好，过夜的干燥米饭弄好备用
热锅放油，左手倒鸡蛋液，右手锅铲把鸡蛋液搅拌开，使鸡蛋成为一小片很碎很碎的鸡蛋花。
放入火腿肠，然后放入米饭，翻炒一段时间即可
爆炒梭子蟹（独家）
唯美食与爱、不可辜负。❤️ 丞
用料：
两只梭子蟹
适量味极鲜
少许老抽
少许白糖（冰糖）均可
葱姜蒜
一丢丢料酒（黄酒）
按照自己喜好加鲜虾
做法：
对于海蟹和大闸蟹，我一直偏爱后者，清蒸永远夺不走它的鲜美。于是有了自创的爆炒梭子蟹、很简单、很美味……
处理🦀️很简单、洗干净、翻过来掰掉肚脐（扔掉）、掀开螃蟹盖（留用）、把蟹腮撕掉（扔掉）～
这里好好看🙈
1、🦀️切成4块
2、🦀️切好的每块沾面粉（防止肉散、保持肉嫩）
3、葱姜蒜切片
4、准备一个小碗：味极鲜、老抽（为了上色）、糖少许、料酒一点点（去腥）
入锅步骤：💐
1、倒油
2、放入切好的葱姜蒜
3、放入🦀️
翻炒中～
（我爱吃鲜虾、于是把虾背后划一刀、剔除虾线、也一起放入锅中、因为汤汁浓郁拌着虾、特别好吃）🌹
4、将事先调好的酱油料倒入
大火翻炒五分钟、收汤。end。
重要的事：🌼
1、🦀️盖不要切，因为最后装盘可以盖在整盘菜上、很美腻。🌹
2、不要放盐、因为本身酱油就咸。
3、我爱配米饭🍚吃、你们呢？ 不要忘记上图哦～
【平底锅】快手免揉面包
这款面包不用揉出膜。
不用烤箱，很容易就可以做出来！做汉堡最合适不过！

结合了之前看到过的菜谱，调整了材料的用量，减少了发酵时间同样可以做出柔软的面包。

<方子可以做六个手掌大小的面包>
用料：
200克中筋面粉
105克温水
3克酵母
一小撮盐
4克椰子油
做法：
把酵母倒入温水中，等待酵母溶解。
酵母溶解后，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，之后用手揉成面团。
加入椰子油揉面团(我用的块状，任何等量的液体油也都是可以的)。
刚开始面团会有些油，多揉几分钟就会好很多，把面团揉到光滑就可以。
放在大碗里等面团发酵。
发酵至两倍大就可以了。

我在10°左右的天气里，面团发酵至两倍大，用了1个小时多一点的时间。
面板上撒点手粉，取出面团，揉出空气。

分割成六份，放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖上布或者保鲜膜进行二次发酵(大约半小时)。
开小火，把面饼分次放入平底锅，每面各煎2分钟左右，之后关火闷30秒-1分钟。可以拿牙签戳戳看中心，熟了就可以了。
可乐鸡爪
有同事开过一阵子甜品店，就卖着她妈妈做的可乐鸡爪，成了我们所有人的惦记。
    问了她妈妈的方子，做过几次但总觉得缺点什么，所以自己再加以改良，做出了合自家重口味的可乐鸡爪。
用料：
20只鸡爪
少许料酒
3勺老抽
2勺生抽
3片姜
1瓶可乐
做法：
鸡爪洗净，冷水下锅。加入姜片和少许料酒煮沸。
煮沸两三分钟后捞出，过凉水，再控干。
起锅烧油，油热后倒入鸡爪翻炒片刻。再依次加入老抽、生抽、少许料酒翻炒致上色。
倒入可乐致漫过鸡爪，中火煮，中途翻动几次。
随着汁水的减少增加翻动频率。
最合大火收汁，出锅。
豆腐鱼头汤
婷妈从小就喜欢吃海鱼，但是海鱼有禁鱼期，过年过节价格也不稳定，自己当妈后开始会算计生活，会去考虑营养价值。之前也在家里做过很多款鱼，发现包头鱼真是不错的选择，一年四季都能买的到，味道也好做法也多，最重要的是价格实惠，哈哈······
用料：
1个鱼头
1块豆腐
适量葱姜
适量料酒 盐 白胡椒粉 
做法：
1：将鱼头去鳞去鳃，洗干净，沥干水分~
2：锅里倒入适量的油，放入鱼头和生姜，
煎至两面微黄~
3：起个干净的锅，铺上生姜和葱段~
4：把煎过的鱼放在上面~
5：一次性加入足够的热水~
6：水烧开后加入料酒，一点白糖~
7：去掉浮沫~
8：加入豆腐~
9：盖上锅盖，改小火，煮半个小时~

10：最后加盐和白胡椒粉调味，
（可以适量加点味精或鸡精）
上面再撒些香菜即可~
香菇炒鸡
家中快手菜
用料：
克鸡肉
朵香菇
片姜
适量油
适量生抽
瓣蒜
适量料酒
适量老抽
适量盐
适量蚝油
适量淀粉
做法：
先来说说泡发香菇。很多人都提前很长时间泡发香菇，其实有个很简单的办法可以临时泡发。用保鲜盒装香菇，放水，盖上盒盖，使劲摇晃，打开来看看？基本上就泡好了……
泡好的香菇切片备用。
姜、葱、蒜适量切好，热油，倒入锅内翻炒。
放入鸡块出、香菇继续翻炒，加入适量的盐、生抽、耗油等，如果想颜色深一点，可以加点老抽上色。大约翻炒十五分钟，看鸡肉变色，看个人口味起锅前加入香菜葱花。
出品！拍的不好，颜色没有那么漂亮……
牛排（简单又地道牛排做法）
Q在做自己牛排之前其实试过不少餐厅牛排，专门去吃一些比较专业的，现在做的自己感觉越来越好了，赶紧分享给你们😄我用的是翠儿推荐的澳洲原装进口牛排，我吃的牛肉基本是买的澳洲牛肉，刚好他们公司愿意给我们粉丝最低价，需要的客户问我要微信，这里就不放广告了，草饲和谷饲我都买过，感觉还不错！
国产的或者其他的牛肉有好的欢迎大家也给我推荐，谢谢哦

===============================唯美食与爱不可辜负❤️厨小Q，专注优质生态水果与美食🌿
个人微信v5queenie👨‍🍳欢迎果粉厨友交流（账号全是我公司经营的水果和我个人日常美食等，介意的勿加，省的我回头还要删你麻烦）💕
用料：
两块肉眼牛排
适量黑胡椒粒
少量大蒜粉
六分之一胡萝卜
四分之一西兰花
适量橄榄油
适量黑胡椒粒
少量海盐
四分之一番茄
做法：
先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制了哦（上图是之前的西冷，满满脂肪，超级香）
准备好腌制调料，都是天猫超市直接买的，黑胡椒和海盐都是蒂安的，挺好用 （这个牌子大蒜粉用着一般，用一两次剩下就结块了，推荐美国柯克兰大蒜粉，好用）
就这款大蒜粉，其他也没再比对，因为一罐好大我用了很久，家里平时腌肉也用这个，好用
腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不建议用胡椒粉，容易焦）
淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一遍，然后放一旁腌制十分钟（这个时候可以煮下意面、给西兰花胡萝卜焯水或者自制蘸酱🌿蘸酱做法我另一个食谱有，可以看下）
热锅到冒烟，热到滴一滴水下去会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）👉无需再放油（如果牛排没什么脂肪可以放点黄油），直接放入牛排煎上半分钟（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一点，每面一分钟这样），牛排入锅后不要移动位置，轻压两下保证受热均匀，重点压下脂肪部分煎下更香👉翻面同样半分钟👉把牛排立起煎下两边（个人习惯，可以不用）👉放入盘中静置醒肉，醒的时间一般5-10分钟（先忽略我的配菜，静置的图我没拍）
牛排静置可以让牛排纤维松弛，水份回到牛排中牢牢锁住肉汁。醒好的肉再次放入锅中各煎五秒钟，帮助牛排锁住水份👉装盘摆盘开吃
外焦，里面是粉红色的，没有血水，传说中的外焦里嫩口感很棒（忽略另一半的颜色，是光没打到，不是煎黑了😄）
吐司披萨，快手早餐
十分钟就可以做一道简单营养又美味的早餐，味道堪比面包店的，做法超级简单！
用料：
2片吐司
适量蕃茄酱
适量马苏里拉芝士
适量玉米豌豆粒
适量洋葱
一根香肠
做法：
准备两片吐司和喜欢吃的一些蔬菜，我用的是速食的玉米和豌豆胡萝卜粒，超市买的。还有哈尔滨红肠。
吐司先抹一层番茄酱涂匀，然后铺香肠片、蔬菜粒（喜欢吃什么就放什么）最后撒上一层芝士碎，喜欢吃的就多撒一点 不喜欢的少放一点也可😉
烤箱预热，上下200℃烤10分钟即可
面包口感很脆，芝士很香😋
早餐要吃好哦🤗
青柠香茅冻
很喜欢看绵羊料理的视频，对这道青柠香茅冻特别感兴趣，于是就自己尝试着做了下，没想到真的好好吃！！清清爽爽的口感很适合吃过火锅或者烤肉以后用来解腻，冰箱冷藏后拿出来的冰凉，真的是让我百吃不腻！找了下厨房竟然还没有菜谱，赶紧补上，下次做的时候看着也方便！
视频中白凉粉很稀，就是因为买的展艺白凉粉，说明书的配比不太对造成的，如果你跟我一样买的展艺的，可以在说明书的配比基础上，多加10g左右粉末，也可以自己多做几次来调整，数据仅供参考哦！
用料：
5个小青柠
2根香茅
50克冰糖
600克水
适量白凉粉（成分是魔芋粉而非豌豆淀粉的）
适量姜片
做法：
柠檬草选用的是新鲜的柠檬草茎，在麦德龙买的一袋4根左右，正好做一两次，不浪费。把柠檬草切成小段，压扁，方便煮制的时候出味儿。不反感姜片的可以切一两片姜备用。
起锅烧水放入冰糖烧至冰糖融化，加入柠檬草和生姜片大火烧开，转中小火炖煮30分钟左右。
这期间准备小青柠洗净，对切，挤出青柠汁备用。原菜谱用的是青柠，我当天没买到就用的小青柠，味道也一样好，数量没有明确的要求，酸甜度适合自己就好。
30分钟后，将白凉粉末放入锅中（白凉粉的配比需要根据你买的白凉粉上说明书的要求来，每种白凉粉配比不同）搅拌至粉末融化，关火，加入青柠汁搅拌均匀，尝一下酸甜度，喜欢偏酸的建议青柠汁可以多放一些，因为冷藏后酸味会减弱。
装入容器中放入冰箱冷藏，待液体凝固就可以吃啦！上面可以摆上你喜欢的水果，我放了芒果，真的好好吃！！！
暖心粉干 温州煮粉干
食物有时候是最能唤起内心温暖和感动的一种载体。南方人喜爱米食，粉干是温州人最常吃的一种食物。妈妈用随手的食材就能做出鲜美可口的粉干，从小吃到大... 而现在和我老公到了山东，这边是没有这些食品的，还好现在运输发达，想吃的东西都可以送到。淘宝上面的粉干我看过了大部份是精细粉干，温州粗细粉干都吃过的亲还会说细粉好吃么。我做的这个是家常偏细的了，不过比那种很细的可好吃多了。
用料：
半页粉干
适量喜欢的可以多加温州酱油肉
适量虾干
两到三朵 无需多香菇
多少随意菠菜
做法：
准备好食材
在锅里烧好开水，等水开后放入粉干 一定得等水开后才放入 煮得粉干有点点软了再将粉干捞起备用
放油放一格大蒜干煸一下 再放入腊肉及香菇 因为我的虾干很鲜 所以水开后放更好吃
水开扣放入粉干，最后放入菠菜。
起锅，一碗好吃又美味的煮粉就好了
牛油果金枪鱼沙拉
最近感冒导致呼吸道感染，天天白粥咸菜，看着前几天买的牛油果快要熟大了，索性拿出来一罐金枪鱼罐头拌一起试一下，还有一瓶压了箱底的蒜味橄榄油，没想到这几样东西搭配在一起竟然如此和谐。
用料：
1个牛油果
半罐金枪鱼
适量黑胡椒
适量蒜味橄榄油
按自己口味适量（我没加）盐
做法：
我用了一个牛油果切丁加半罐金枪鱼，一个人的量刚刚好，之前买了一瓶蒜味橄榄油，本来是沾法棍吃，后来放着放这就把它忘记了，今天拌这个沙拉的时候放了两勺，味道完美搭配。最后磨一点黑胡椒再加一点黑醋或者挤一点柠檬汁更提味。配烤全麦面包不错哦……