xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸奶蛋糕（6寸蛋糕模，kitty模）
很多kitty控都败了这款蛋糕膜吧！！只做了酸奶慕斯？可惜了，其实酸奶蛋糕和轻乳酪都可以用它！简单装饰一下就完全可以拿得出手了！无油版酸奶蛋糕，吃了也没有轻乳酪那种罪恶感，高举减肥旗帜的亲们，放心的吃吧！！
        方子中的酸奶是自制的无糖酸奶！所以买的酸奶要买浓绸的老酸奶，喜欢啥味用啥味，糖相应减少就可以了！这个方子的味道比较淡，需要多点甜味的亲建议增加10克糖！喜欢酸的亲们，下点柠檬汁哦！
        没有这个模具的亲们也可以用6寸椭圆模，也就是芝士蛋糕模具。再没有就用6寸模具啦，如果是活底的就要用锡纸包好。

记得要使用不沾的模具，模具先抹上黄油，方便倒扣脱模。抹的黄油不要多哦！
用料：
120克自制酸奶
3个（中等大小）鸡蛋
35克糖
20克低粉
20克玉米淀粉
2分之一小勺盐
做法：
像所有的蛋糕一样，先分开蛋白和蛋黄！

把蛋黄加入到酸奶中，拌匀！其实我这里拌得有点过了，有小泡泡了！不过没关系！

混合低粉和玉米淀粉，过筛！然后加入到第二步的蛋黄酸奶糊中！拌匀哦，要没有颗粒！因为加入了玉米淀粉基本上不用担心面粉起筋，我用电动打蛋器10秒，完成！

蛋白加入柠檬汁几滴或者白醋几滴，没有的就直接不下，加只是为了去蛋腥！加入盐和糖，打到湿性就可以，就是打出的花纹不会马上消失！提起打蛋器不会滴落！

混合蛋白糊和蛋黄糊，先拿三分之一的蛋白糊拌进蛋黄糊中，分三次混合完成，无气泡面糊细腻，就完成了！

倒入抹了黄油的模具，用手轻敲一下底部几下，然后入烤炉！隔水法或者水浴（详见下面小贴士）都可以，上火150℃，下火160℃，65-80分钟！水不要太多，水多了就得烤得久一些！烤箱预热是烤盘冷水进去，中间如果发现水快干了，就加热水进去！

出炉
出炉三四分钟后，蛋糕跟模具边上会自动分开，拿起蛋糕轻轻转一圈让蛋糕全部与模具分离，用一个平的盘子盖好直接倒扣脱模！

用巧克力笔或者溶化的巧克力画出眼睛等，就完成了！！室温放凉后入冰箱冷藏一小时以上！如果等不及，你可以直接吃了，感觉不同的哦！

切出来的感觉！呵呵，细腻！
香蕉雪糕（四份量）
夏天 到了  想吃雪糕！ 外面的雪糕香精啊 防腐剂啊 色素啊 膨化啊~~ 虽然小时候吃得多了无所谓 但是会自己做了真的是再也不会去外面吃了呢~~ 我能说自己做的真的成本很高好嘛·~起码卖到10块一根哈哈~~
用料：
2根香蕉
120g鲜奶油
18g蜂蜜
做法：
将鲜奶油和香蕉还有18g蜂蜜搅拌在一起 和稀泥的感觉~~~~ 充分搅拌成液体~~
倒入自己买的模具 放入冰箱冻起来~~ 就等着吃吧~
农家小炒
好吃不长肉的菜！
用料：
1包海鲜菇
3个鸡蛋
适量木耳
1个西红柿
2根葱香菜
适量生抽
适量蚝油
做法：
葱叶和香菜切段
准备蒜小米辣葱白切碎
海香菇木耳棹水拧干水分，鸡蛋炒好备用！西红柿切小块
爆香
炒西红柿
加入木耳海鲜菇翻炒
加入生抽、蚝油调味
加盐翻炒
快熟时加入鸡蛋和葱香菜，翻炒出锅
简单又好吃
糖水 清补凉
清凉一夏
用料：
1克薏米
1块白木米
8个红枣
3克莲子
2克百合
2克芡实
做法：
电饭锅煮饭键熬 15分钟
酱牡蛎熬白菜
集中剁手季来临前再来一道菜谱吧！
虽然是我打4星的产品但是这么吃绝对比空口更好吃！怕腥的同学也可以放心来尝试！
以及要跟大家安利菜谱图上的美锅子，是拉歌罗萨系列的圣诞红奶锅子实在太美太心醉！！！
用料：
半瓶儿酱牡蛎（请去市集找）
6片大叶子或者一颗大白菜or娃娃菜
半块差不多200g北豆腐
一勺料酒
2片切丝姜
少许葱花
做法：
白菜洗净顺纹切长条，不要太细。姜丝切好，坐一壶开水。
热锅，酱牡蛎连油带肉倒入锅内，放入姜丝，慢慢煸炒出香气。
不要怕炒老，因为牡蛎本身是熟的，会有一定程度的出水和变老但是比起新鲜的还是会好很多，在姜丝略微焦香时烹入料酒，稍微拌炒接着加入开水，梅纳反应你们懂的，锅子温度很重要，不沾的话就很方便。
放入白菜豆腐，咕嘟咕嘟咕嘟。
加盖子五分钟咕嘟咕嘟咕嘟到白菜变软。
起锅前撒盐，盛入喜爱的容器中食用！嗯！别忘了撒点葱花。
嫩烤椒香法式猪脊
用料：
10克盐
2勺生抽
2勺蚝油
多放黑胡椒碎
半个柠檬
做法：
猪脊肉一大块，用叉子扎眼，放盐、黑胡椒碎、蚝油、生抽、柠檬汁，然后充分按摩，用锡纸包好味十分钟入味儿，烤箱温度220度烤40分钟，再扒开锡纸230再烤10分钟让表皮稍上色。用刀割开看看里面稍稍带点粉色关火用内部余温再煨5分钟，绿叶摆盘，撒黑胡椒碎开吃！
步骤很简单！
桔子罐头
从小到大都不爱吃桔子，看见桔子躲远远的，喜欢芦柑的味道，很甜。这次买的桔子多，也挺酸，拿来做桔子罐头正好，做法极其简单，前后用不了半小时搞定！另外提醒大家，桔子营养价值高，吃多容易上火，每天不能超过三个哟！
用料：
1000克青皮桔子（桔子瓣）
150克冰糖
适量水
罐头瓶子
做法：
青柑，剥开桔皮，去掉经络，尽量去的干净些，分成辦(破的挑出去）
取一个无油干净的汤锅，锅里放适量水，不要多，把冰糖放下去大火熬化，再倒入桔子（水量没过桔子就行）大火烧开，转中小火熬5－7分钟即可关火！
提前准备好罐头瓶子，以前都是用开水煮，现在找到消毒的好方法了，微波炉按电子杀菌除味功能，彻底消毒了！
煮好的桔子晾凉装瓶，拧紧盖子放冰箱冷藏！凉了再吃味道特别棒！
菜干焖五花肉
用料：
菜干
五花肉
盐
生抽
水
蒜瓣
做法：
菜干泡一晚上，彻底洗干净挤干水
五花肉切大块
锅里放几滴油，蒜瓣整粒爆香
五花肉翻炒至出油，放进菜干再炒，炒到肉和菜均匀混和在一起，起锅装进高压锅
放适量盐.生抽和水，水以掩没菜干较妥，盖上盖子猛火炖，待高压锅报警响了以后，转小火慢慢炖，炖两个钟头左右
最后开盖看看会不会还有很多汤水，多的话再开火把汤汁收掉就可以了
蘑菇炖鸡腿
用料：
个蘑菇
只鸡腿
克盐
片姜
瓣蒜
勺料酒
勺酱油
做法：
干蘑菇泡水，洗净，撕成小块
鸡腿肉切块
冷水锅放入鸡腿肉，放三块姜，适量料酒，煮至沸腾，洗净放置待用
热锅冷油，加入鸡腿肉，翻炒，加入蒜和三颗干辣椒，炒出香味
加入蘑菇，翻炒，加入酱油、十三香、料酒翻炒
加入热水，炖半个小时，加入适量盐，收汁完成。
清炖猪蹄膀
用料：
一只猪蹄膀
一小块姜
适量盐
二小勺鸡精
两根玉米
二根胡萝卜
做法：
猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。
(我没用高压锅因为胡萝卜要后面加不然胡萝卜炖太烂了，不加的不用。)
第一次发没准备好下次做准备之前一起发。
【一厨作】VOL32铸铁锅版韩式芝士排骨
新年的第一场雪，你还在念叨千颂伊挚爱的韩式炸鸡和啤酒吗？那你就out了，今年最流行的韩餐当属芝士肋排了，忽然之间如同雨后春笋般遍布大街。炸过的肋排，浸透着特制的酱料，缠绕着细密浓郁的芝士，一口咬下，甜辣、酥脆、浓郁，缠绕在你的舌尖，激荡你的味蕾。心动了吗？和我们一起动手吧，给你的排骨来点新花样吧。
用料：
1公斤猪肋排
200克马苏里拉芝士
3勺韩国辣酱
3勺生抽
3勺料酒
3勺蜂蜜
1勺果醋
2勺（中辣）韩国辣椒粉
1勺芝麻油
5瓣大蒜
1/4个黄洋葱
1/2个苹果
适量黑胡椒
做法：
把除了排骨和芝士以外的食材同时放入搅拌机打至均匀后倒入碗中（没有搅拌机的小伙伴可以将洋葱，大蒜和苹果剁碎磨成泥后再和酱料混合）。
把酱料均匀涂抹在排骨上，腌制两小时左右（隔夜腌制更入味）。
为了烹饪后的清洗方便，可以考虑用锡纸将珐琅锅内壁包裹。
锅内加入少许食用油，把腌好的排骨放入锅内进行适当煎烤，并加入少许水后加盖焖煮15分钟左右，大火收干汤汁后，刷上剩余的酱料，再次中火煮到锅内收汁。
把烧好的排骨全部排列到锅的一边，在另一边撒上厚厚的芝士，然后撒上玉米青豆，加盖小火直到芝士融化。
完成后撒上炒香的白芝麻即可完成。
酱爆茄子，拌饭神器
这道菜是爸爸的味道，茄子是我爸的拿手菜，每次家里来客人爸爸几乎都会烧茄子，客人吃了也都赞不绝口，哈哈现在我也会烧了😀
用料：
12个茄子
2勺豆瓣酱
适量小米椒
适量油
1瓣蒜
1勺生抽
2根小葱
少许鸡精
做法：
茄子洗净，用手掰断放水里泡会备用。
起锅，倒油，比平时炒菜的油稍微多点，油热加入茄子。
炒至茄子变软，不用加一滴水哦。
把炒好的茄子装入盘子中。
锅里加入小米辣，蒜，豆瓣酱炒香。
在加入茄子翻炒一会，加入生抽，小葱，鸡精少许淀粉勾芡即可出锅。
金针菇胡萝卜蔬菜丸子
用料：
1把金针菇
1跟胡萝卜
1把香菜
1把香葱
1个鸡蛋
做法：
金针菇、胡萝卜、香菜、香葱全部切丁，打入1颗鸡蛋
加入一勺耗油，2勺生抽，适量食盐
加入1碗面粉
把所有食材搅拌均匀！
油温7成热，放入丸子，小火慢炸
外酥里嫩的金针菇蔬菜丸子就出锅了！
香菇肉沫酱
用料：
20-30朵干香菇
半斤五花肉
6-8瓣大蒜
2勺丹丹豆瓣酱
3勺生抽
10个小米辣
0.5勺糖
做法：
把小米辣、大蒜切碎备用，干香菇泡开切丁备用（泡完香菇的水要留着备用哦），五花肉去皮剁碎备用
把小米辣和大蒜以及豆瓣酱倒入锅中热油爆香
接着把肉沫放入锅中煸炒出油，然后把备好的香菇倒入锅中一起翻炒
此时可以加入生抽翻炒一会儿，最后把香菇水倒入锅中，撒糖翻炒收汁就可以出锅啦～
日式炸猪肉条
用料：
瘦肉
鸡蛋
玉米淀粉
面包糠
做法：
取一小块瘦肉，切成肉条，放一旁待用。
把鸡蛋液用打蛋器搅拌均匀。
分别把瘦肉放到玉米淀粉里裸上淀粉，再放到鸡蛋液里泡泡澡，最后再沾上面包糠。
锅里下油烧至5分热，慢火炸至呈金黄色就可以了。
秋葵炒肉
挺喜欢秋葵淡淡的味道的。第一次发布菜谱，希望也有人喜欢这道非常简单的快手菜。
用料：
适量瘦肉和肥肉
适量秋葵
少许生姜
少许生抽
少许生粉
做法：
首先瘦肉切片，加少许生粉，生抽和姜丝，腌制几分钟即可。主要是为了防止瘦肉被炒的太老，去除腥味，如果嫌麻烦可以略过此步
秋葵洗净切好，焯水，这样秋葵炒出来不会太硬，注意稍微焯一下就行了，太久会有过多黏液。
起油锅，烧热后加入少许肥肉油炸一下，我不喜欢吃肥肉所以把瘦肉和肥肉切开了。
等肥肉略焦后加入瘦肉快速翻炒
瘦肉出现纹理后加入秋葵翻炒
出锅
拿手好菜-可乐鸡翅
简单美味快手0失败！
用料：
10个鸡翅
1瓶可乐
6片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
勺老抽
做法：
第一种做法不过水：姜片、1勺料酒、1勺生抽、少许盐腌制1个小时，热锅冷油小火直接煎，翻面鸡翅煎至金黄，加入1勺老抽，1勺蚝油，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀；倒入可乐沫过鸡翅，盖锅小火焖煮15分钟，起锅大火收汁
第二种做法：鸡翅冷水下锅，放姜片，2勺料酒，水烧开，抹去浮沫，冲洗鸡翅，沥干水份。热锅热油，鸡翅两面煎至金黄，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油盐，一勺糖，大火煮开，倒入可乐沫过鸡翅，中小火盖锅焖煮十五分钟，大火收汁。
洋芋闷饭（三人份）
给大家介绍个云南特色的饭，比炒饭好吃哦～
用料：
少量腌肉
3根葱
1-2个土豆
按喜好油
2碗冷饭
少许味精/鸡精
做法：
将葱切成葱花
腌肉切成小丁,份量不用太多，按喜好即可。
把土豆切丁
饭我喜欢用上一顿的冷饭。米饭的量取决于土豆的多少。喜欢土豆多一些的就把饭量减少些。
起油锅，先炒腌肉，把肥的部分炒出油来；随后加入土豆丁炒。
加入水。水量刚好覆盖土豆就好。煮到土豆半熟，水也干了些时做下一步。
到入冷饭，铺平。
盖上盖子焖至水干，转小火焖到熟即大功告成了。（ps:这可是云南十八怪里的锅盖哦 ^.^）
最后加入葱花和少许味精（或鸡精）搅拌即可上桌罗。
白玉翡翠汤圆
元宵佳节，古时候也叫上元灯节，想做一款伴侣觉得甜蜜，孩子觉得好看，老人觉得健康的，适合全家吃的汤圆。
用料：
100+150克水磨糯米粉
50克焯水后的菠菜叶
100克熟芝麻
80克猪油
60g白砂糖（或冰糖粉）
若干热水
做法：
芝麻馅部分：
倒入芝麻100g和糖粉60g，点开turbo(涡轮)键，选择2秒一次，转3次。

加入猪油80g，30秒/反转速度3，混合。
倒入碗内，放入冰箱冷冻室2小时以上，冻硬。清洁主锅。
白色糯米团部分
倒入糯米粉150g，倒入开水100g，15秒，速度从3逐渐转到6。观察面团情况，然后酌情加入10-15g开水，点揉面键(麦穗)，揉面30秒。取出面团，盖湿布。
绿色面团部分
倒入100g糯米粉和50g焯水后的菠菜叶，30秒/速度10，混合菠菜叶和糯米粉。

加入开水40g，10秒/速度从3逐渐转到6，混合后观察面团状态，加少量粉或者少量开水，然后点开揉面键（麦穗）30秒揉面。
取出绿色面团搓长条。
刚才的白色面团也搓长条，两个颜色的长条合起来搓几下，分割成18g左右的一个小面团，搓圆。
取出冰箱里的芝麻馅料，搓成每个8-10g左右的小圆球。
 取一份小面团，两手拇指轻轻按压成小碗状，填入一份黑芝麻猪油内馅，一只手按住馅料，另一只手拇指和食指配合慢慢收紧面皮，让收口一点点缩小，最后捏紧收口，再次搓圆，用湿的厨房用毛巾盖住备用，依次做完所有的汤圆。
记得所有完成和待完成的糯米团都用湿布（或者湿的厨房纸）盖住，可以备一碗水在旁边，觉得糯米团干了就蘸水整形。
完成啦！
用小美煮汤圆
加入2000ml水并置去网锅，设置10分钟/100度/小勺煮开，然后把汤圆从量杯洞放入，设置6分钟左右/100度/小勺，煮到汤圆都浮起来就可以啦！
人多建议锅子开煮哈哈哈，一样水开放汤圆，煮到浮起来就可以啦！
最近流行包麦丽素，同样的皮也可以包入麦丽素哦，孩子超爱的巧克力味！
花菜洋葱番茄汤
老婆天马行空说想吃一个有番茄、花菜、洋葱的汤，也不知道她哪里来的灵感抑或是以前哪里吃过，总之时间并不充裕的Y先生病急乱投医，将三样食材凑一起做了这道汤。
用料：
半个花菜
两个番茄
半个洋葱
适量盐
做法：
番茄洗净后切片或切块，花菜洗净后切小朵，洋葱洗净后切丝，准备好盐。
烧水，水开后依次放入番茄、花菜、洋葱，再给适量盐调味，小火焖煮10分钟后即可出锅。
番茄淡淡的酸配合洋葱悠悠的甜，在花菜淡雅的口感下显得相得益彰。
青黄瓜炒蛋
春分过后，迎来了一丝清爽。
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
做法：
将黄瓜洗净，切丝
把鸡蛋到入碗中，用打蛋器打蛋
锅中加热到油
将鸡蛋到入锅中翻炒
黄瓜到入锅中翻炒
加入调料
起锅入盘
芥菜腊肉饭
用料：
适量腊肉
适量芥菜
适量大米
胡萝卜
辣椒
做法：
淘米煮饭，水要稍微少放一点，确保煮出来的米饭颗颗分明
趁着煮饭的时间准备食材，辣椒用青椒或者红椒都可以，不吃辣可以不放辣椒
各种菜洗净切成粒
米饭煮好后就可以开始了
先把腊肉入锅小火煎出油
下胡萝卜粒和辣椒碎翻炒
接着倒入芥菜翻炒，要先炒芥菜帮子，后放芥菜叶子
接着倒入米饭翻炒
加酱油调味
翻炒均匀后就可以吃了~
如雪糕般丝滑的芒果慕斯蛋糕
用料：
个芒果
片吉利丁片
克细砂糖
克奶油
克黄油
克饼干
做法：
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图有说明
看图
看图
江大夫烧豆腐
孩子喜欢吃！
用料：
块豆腐
勺生抽
猪肉
勺老抽
豆瓣酱
克糖
根葱蒜姜
做法：
豆腐，切小块
豆瓣酱
姜葱蒜
淀粉
加水
肉成碎末，浸泡粉
加入所有配料：姜葱蒜油炒，下糖，生抽，老抽
下豆瓣酱
下肉未
先大火烧，后小火，收水
功成
好吃
香
孩子高兴！
满地黄金--炸馒头片🤪
把最简单的馒头做成你梦想中阳光的样子🔆🔆
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
两匙孜然
适量盐
适量芝麻
做法：
馒头切片  我一般比较喜欢吃薄一点的，所以我切成了四片🍞🍞
🐔盘子里放两颗鸡蛋，加入适量盐  孜然  芝麻  搅拌均匀
锅里放油烧热🍳
把馒头片正反两面沾满鸡蛋液，不要泡的时间太久，馒头片吸收了太多蛋液并不好💯
油热后加入馒头片  炸至两面金黄
然后就可以出锅啦🔅🔅
我们止不住春天的脚步
也阻不住幸福的路💑💑
咸蛋黄肉松寿司卷🍣
简简单单的日常寿司卷🍣
我个人敲喜欢吃咸蛋黄滴🥰 加上肉松真是太爱了
我最近上火 所以用的大米噢 想要口感劲道Q弹最好用糯米🍙
以下的用量是我做两张紫菜卷的用量噢，可翻倍😋
用料：
5个咸鸭蛋黄
适量噢肉松
半杯（我用到的量，可翻倍）糯米/大米均可
适量（最好可以挤的那种）番茄酱/沙拉酱
2张寿司紫菜
1个寿司帘
一勺寿司醋
做法：
1️⃣咸鸭蛋水煮5-8分钟熟透，过凉水，半切开来，取出蛋黄🥚                                                      2️⃣大米用电饭锅煮熟，加寿司醋进行搅拌        3️⃣寿司帘垫下，铺上一张紫菜，可用饭勺在紫菜上均匀铺上米饭
4️⃣依次均匀铺上咸蛋黄，肉松，并涂上番茄酱  5️⃣寿司帘拉起，慢慢压紧卷合上去 
6️⃣锋利的刀沾水，利落快速的切开，再涂上番茄酱🍅，搞定~
西葫芦煎饼
今天小翠跟大家分享【西葫芦煎饼】的做法，这是朋友推荐某养生菜馆的一道菜，老少皆宜，做法非常简单哦！
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
做法：
将西葫芦洗干净切丝备用～
打入两个鸡蛋，放少许盐～
加入适量面粉搅拌均匀～
搅拌均匀的样子～
油锅烧热，小火煎至两面金黄即可～
噔噔噔噔～有木有觉得很简单(^_^)
咖喱水煮蛋
咖喱水煮蛋配米饭。
用勺子挖一点鸡蛋，有蛋清有蛋黄带着汁儿，再挖一点米饭。一大口吃下去...CC吃着觉得很惊艳唷
用料：
2-5个鸡蛋
适量咖喱
做法：
鸡蛋煮熟，捞出过一下凉水，剥壳切开待用（整个也可以，鸡蛋可以用牙签扎一扎）。
锅里放一小碗水，放适量咖喱块，边加热边搅拌，然后放入鸡蛋，小火煮一会让鸡蛋入味
水晶饺子 零失败一试成功
用料：
200克土豆淀粉 
50克小麦淀粉
适量水
2个土豆 
半根胡萝卜
随意香菇
3根小葱
做法：
先准备内馅 把除了粉类的食物切丁 炒熟 尽量不要加水 用油焖熟 因为包饺子的时候不要太多水分 比较容易包 内馅的炒制 我是用十三香 沙茶面 盐 蚝油 炒熟后香喷喷
把土豆淀粉 小麦淀粉混合均匀 用开水烫面 不怕烫铁砂掌进行揉面 
不用多揉 不用醒面 直接分剂子 擀皮 包馅料
包完的饺子要吃再进行蒸 十分钟可以起锅 揭开盖子后饺子会慢慢变得透明 😉
辣炒豆腐泡
在家办公，有空就编辑菜谱。

我家不太常吃豆腐泡，从前都是炖白菜的时候放上点，好像还做过塞肉。

做法很简单。
用料：
适量油豆腐
适量猪肉
适量长线椒
适量葱花
适量胡萝卜
适量蚝油
适量盐
一点点糖
适量韩式辣酱
适量生抽
做法：
油豆腐一切两块。猪肉切片。胡萝卜切条、切丝都可以。长线椒切段。
葱花爆锅，放入猪肉片翻炒至变色后，加入油豆腐、胡萝卜、长线椒翻炒。
加入调料及少量清水，等汤汁收的差不多时即可出锅。
普罗旺斯风味萨拉米肉食爱好者披萨
两个八寸披萨饼的量
用料：
A.饼坯配料
四大勺高筋面粉
适量酵母
适量盐
适量食用油
适量凉水
1只鸡蛋
B.披萨酱配料
1～2只番茄
1/4个洋葱
适量番茄酱
2头蒜
适量（可用可怡达意大利混合香料代替）可怡达普罗旺斯风味调味料
适量（可不加）可怡达混合胡椒调味粉
适量黑胡椒
适量盐
适量水
C.披萨饼上所铺配料
8～10片萨拉米
1片培根
1根香肠
适量马苏里拉芝士
适量西葫芦
1只蘑菇
半只青椒
做法：
准备饼坯。将配料A混合，注意盐和酵母不要放在一起，慢慢和成光滑面团，放到温暖处发酵。
准备披萨酱。将洋葱、番茄切丁，蒜切末。
将黄油、蒜、洋葱放入锅中，小火炒香。
蒜、洋葱炒香后，放入香料、蕃茄酱、番茄，中火慢炒。
番茄炒软后加入适量水，炖煮。炖煮一会后调味，依据浓淡看情况加盐、蕃茄酱、糖、香料，直到调出可口味道。
如果番茄够好，可以依靠番茄本身的味道调出好口味；但现在的番茄大多是不够酸，所以还是得或多或少依靠番茄酱调调味道。
将发酵好的面团拿出，将配料C处理好，切片备用。
将面团再揉一揉，擀成圆形适当大小即可，放入烤盘中，用指关节从中间向四周按压，至中间薄四周较厚。再放置一会，二次发酵。
铺上披萨酱，撒上芝士
再将各种肉类和蔬菜摆上，爱吃什么放什么，发挥你的想象力，一切皆有可能！
放入烤箱，220度15分钟。
当当！饼皮外脆里软，口感相当好。披萨酱好吃，用料足足，披萨自然好吃😋
将另一张饼皮190度烤了5分钟，放进了冷冻。周二下班回来做了个披萨，二十分钟搞定，快手好吃😋
茄汁鱼
独爱那份红彤彤凉丝丝的茄汁鱼，鱼酥汤美，无论是早晨配上中点，还是晚餐配上米饭🍚都是无与伦比的美味……
用料：
40条鲅鱼
300克番茄酱
5勺料酒
50克姜
1根葱
100克糖
30克醋
10支干辣椒
少许花椒面大料
适量盐
做法：
鱼洗净盐腌
葱姜切丝
准备好番茄酱，锅中放少许油葱姜干辣椒爆香，花椒面、大料、盐、番茄酱依次放入锅中慢火炒制3分钟
高压锅先码放一层鱼盖一层炒好的番茄酱，将鱼层层码放盖好汁后，加压
鱼压好后，喜欢吃热的现在就可以品尝了，我喜欢凉透了再吃，真的比卖的罐头好吃哦！而且绝不含防腐剂，放心的吃吧！
超惊艳超快手的凉拌彩椒蘑菇
我用日式Gomae 的做法，做了这道凉拌菜。味道绝对拿得出手，给你的亲朋好友聚会！一个人就能吃一大盆。
用料：
3个彩椒
5 个白蘑菇
3勺熟芝麻
1.5勺酱油
1勺白糖
0.5勺清酒
0.5 勺味霖
做法：
看下面
一和二一起说吧。把彩椒和蘑菇洗干净，切片即可。蘑菇我喜欢把里面那个柱去掉，口感有点硬。彩椒我会喜欢把里面白色的那个经脉也去掉，同样是因为口感问题。切片的大小看自己的喜好了。一般彩椒我切到3*3 差不多。
这一步开始就是调酱汁了。把三勺熟芝麻捣碎。可以用专业的碗和杵。如果没有，我是把芝麻放在小的保鲜袋里面，用擀面杖擀碎。取出来放到一个碗里即可。下面的所有东西都放到这个碗里：
1 勺糖
1勺半生抽
半勺味霖
这是我用的勺子
一丢丢香油
如果有sake，可以加半勺。但是我手头正好没有了，就没有加。但是味道也同样好吃！最后把所有的食材都拌到一起！完工！超简单，超美味！
包粽子
用料：
片粽叶
克糯米
个蜜枣
红豆沙
红豆
葡萄干（嫌腻可以添加）
做法：
将红豆提前浸泡6个小时，
糯米浸泡2个小时，
红豆沙提前做好～
将粽叶冷水清洗干净，然后放入开水中煮15分钟，捞出，放入冷水中浸泡待用！
将两片粽叶毛面相贴，粽叶三分之一处折成漏斗形状，放入糯米，红豆等料。最后最上面用糯米抹平。

将多出部分的两片粽叶朝自己方向折叠，包裹严实，用绳绑紧！
电压力锅填水，放入粽子，鸡蛋，盖好，按“豆／蹄筋”模式即可。
豆角炒鸡蛋
女儿很喜欢吃这道“豆角炒鸡蛋”，但是，在学校没得吃，因为豆角如果没有炒熟容易发生中毒的情况，尤其是学校食堂的大锅菜，量大确实不太好保证，一般学校食堂是不用豆角做菜的。所以，每次回家，如果就会让我买豆角，然后自己摘洗豆角、切豆角，做豆角炒鸡蛋，她总是拌在饭里，拿着勺子一口又一口，食材虽然平凡，但只要是自己喜欢的，就是很容易满足。
用料：
250克豆角250克
3个鸡蛋3个
适量蒜头
做法：
【材料】：
豆角250克 鸡蛋3个 蒜头适量，盐适量，花生油适量
【做法】：
1.长豆角洗干净，去掉头尾，放进开水里焯烫一会；切成小小的豆角丁。锅里倒入花生油，放入豆角丁。（这是女儿自己切的，孩子就应该从小锻炼她的生活能力，虽然切得慢，但自己动手做自己喜欢的菜也是很棒的。）
2.豆角翻炒一会后，放入蒜末。因为豆角难熟，要炒得比较久，所以蒜末不在炝锅的时候放，以免蒜末焦糊。
3.炒好的豆角盛出备用，锅重新倒油，倒入打散的鸡蛋液。
4.鸡蛋炒熟，倒入炒好的豆角，加盐调味即可。
清新红烧鸭
鸭子相比鸡来说骨架大，肉又相对少，时间太少肉就吃起来硬硬的咬不动，没有好烹调的鸡肉那么受欢迎。家里平常不吃鸭肉，这是妈妈养的水鸭，从乡下捎来的，炖了1.5个小时，收汁成红烧鸭。重口味的菜，但是预先将鸭肉中的油煎了出来，稍微不那么油腻。而且刚好晚上做了泰式鲈鱼，手头多了些香菜和柠檬，就铺上去，绿色配柠檬黄来，感觉这道重口味的菜也变身小清新了呢。
用料：
一斤左右鸭块
1汤匙，15ml生抽
1汤匙，15ml老抽
5片生姜
3个蒜
点缀 可不加柠檬丝和生菜
可适量多加一些料酒
做法：
砂锅烧水预备。鸭皮向下，放入煎锅，小火慢煎出油，无需食用油，放入生姜和蒜。
煎一会后，加入料酒，生抽，老抽，中火煮会儿，待鸭肉变色，移入砂锅。
水将近没过鸭肉，整体颜色如图所示，这个程度做出来的鸭肉咸度刚好，若不够咸，起锅时放点盐。水滚后，关小火，炖1.5小时。
1.5小时后，水差不多烧的只剩一点，就可以起锅了。柠檬刨丝，香菜铺上，摆盘后就可以上桌了。
量有点多，我们俩真不是吃重口味菜的主儿，第二天简单做了午餐吃，方便。
蓝莓果酱
随便一煮就成的蓝莓酱!
用料：
125克蓝莓
40-50克白糖
适量柠檬汁
适量（0.2克左右）盐
做法：
蓝莓冲洗干净，放入小奶锅
加入二分之一的白糖，开小火煮，煮至白糖融化，蓝莓开始大量出水时加入剩下的二分之一的白糖，加入盐，煮至蓝莓融化加入柠檬汁，继续煮至浓稠（注意煮的时候一定要不停的搅拌，以防糊底）
盘子装一点水，滴一滴煮好的蓝莓汁在盘子里，不散开，就可以了
蓝莓酱做好了，可以抹面包吃了，现在去做个吐司🍞🍞🍞🍞
粉蒸排骨
用料：
3根排骨
140克蒸肉米粉
半勺盐
半勺花椒粉
10克左右红糖
一勺豆瓣酱
四五片生姜片
半勺勺鸡精
一勺花生油
做法：
1、准备三根排骨，不用绰水。
2、准备一盆冷水，撒半勺盐和一把面粉，排骨泡十分钟（这一步是为了去血水）。
3、捞出排骨，冲洗干净，沥干水分。
4、准备佐料：一勺豆瓣酱（我用的鹃城）、半勺盐、拇指头大小的红糖（切碎或者用一点点清水化开）、花生油一小勺（菜油、橄榄油均可）、花椒粉半小勺、鸡精半小勺、四片生姜切成小颗粒、蒸肉粉大约140克（我买的佳仙）。
5、把第四步准备好的佐料撒在排骨上，和转（不能压紧，会影响口感）。
6、冷水上锅，放上蒸盖，铺上家用纱布（纱布可以用硅油纸代替），大火烧开。
7、水开后在纱布上均匀铺上排骨，上盖中火蒸半小时。
8、出锅装盘，面上撒香葱。
白萝卜潮汕牛肉丸汤
用料：
1根白萝卜
14个潮汕手打牛肉丸
1瓣蒜
少许盐
少许味精
5根香菜
做法：
白萝卜先煮15分钟后加入丸子煮10分钟，加入少量味精和盐巴和蒜末
切好香菜末
起锅前2分钟加入香菜末，汤汁浓郁的白萝卜牛肉丸子汤完成～白萝卜软嫩，牛肉丸子Q弹爽口
海鲜意面
Spaghetti with Seafood
用料：
3~5只虾
3片鱿鱼
5~10个花甲
半个洋葱
法香
宽意面
芝士粉
蒜
白兰地
淡奶油
做法：
煮意面，将煮好的意面过冷水后撒点油（防止意面变成一坨）
倒入橄榄油，加入蒜沫，洋葱将其炒香，再把虾，花甲，鱿鱼放入，炒至变色后倒入白兰地翻炒后加水，用盐和白胡椒调味。
水开后放入煮好的意面，煮三分钟倒入适量淡奶油后收汁，装盘后撒芝士粉和法香做装饰。
快手萝卜丝饼-摩飞多功能锅版
记忆中放学后总跟小伙伴一起买萝卜丝饼，很香、很油、外脆里嫩！
用料：
一根萝卜
10克油
2个鸡蛋
一小根配色用，也可不加胡萝卜
5根葱
2-3克盐
少许提鲜肉末或火腿肠
50克左右面粉
做法：
萝卜去皮
擦丝，放两小勺盐，出水后挤出水分
加入2个鸡蛋🥚，面粉，盐一小勺，如果喜欢胡椒粉的可以适量放点
开大火，每一个小格子里都刷上油，我第一次做，为了试温度，做了两个荷包蛋，我建议第一次做等油温上来后可以开中火，这样不容易手忙脚乱的！
一面煎差不多硬了就可以翻面了
这个锅不易粘，很容易就翻面了
我做的比较健康版的，少油，不腻！当然，如果追求味美，还是多些油，摊薄点，煎时间长点，萝卜丝外脆里嫩！
非常好熟，大概比为煎两荷包蛋多花一倍的时间吧！
很美味就是了！快去试试吧！
酵母版华夫饼               （无泡打粉）
无需驻足观望超市里面琳琅满目的添加剂的华夫饼，自己动手就可以轻而易举享受健康美味。
用料：
200克（或者面粉150克，玉米面50克）面粉
2个鸡蛋
260克牛奶
20克黄油
30克细砂糖
1.5克酵母
1克盐
做法：
室温软化的黄油
融化黄油并搅匀
加入鸡蛋
加入牛奶及白糖搅匀
水油混合
筛入玉米面
筛入面粉
拌匀搅成细腻的糊状，低落的时候面糊不会立即消失。
面糊OK了
1、盖上保鲜膜常温发酵50分钟左右（冬天适当延长），有细微气泡出现就是发酵完成了。
2、或者晚上准备好之后室温放置20分钟左右，直接入冰箱冷藏发酵，次日早做，快手早餐就这样OK了。
华夫饼机预热之后加入面糊（盐发酵好之后再加入）
金灿灿的华夫饼就这样OK了
小有成就感
高颜值、高营养
来个早餐集体照
香肠腊肠蛋炒饭
每个人可以按照自己的喜好添加喜欢的食材
用料：
2只鸡蛋
4根迷你早餐肠
1根腊肠
适量葱
适量食盐
适量糖
500克隔夜饭
做法：
打一个鸡蛋，炒熟
将香肠腊肠切成丁，下锅煸炒
加入米饭，还有炒好的一个鸡蛋，加盐糖调味，米饭炒到松散，加入另一个打好的鸡蛋，继续翻炒
撒入葱花，喜欢颜色深的可以加一小勺六月鲜
结束装盆
南瓜牛角包🥐（🉑️夹馅）超软🈚️黄油
牛角包🥐软妹子 口感简直要飞起来。尤其是加入了自己做的板栗夹馅儿 好吃到要飞起来了
用料：
200克（根据泥的湿度增减）面粉
80克南瓜泥
20克糖
3-4克酵母
1克盐
1个（留少许蛋液刷表面）全蛋
30克玉米油（代替黄油）
适量芝麻
（我自己做的板栗馅甜度不高 面包的糖减到10g ）板栗馅（市面的板栗馅太甜 做夹心的话面包可以不加糖）
做法：
除玉米油外其他所有材料混合搅拌 揉至面团光滑 我比较懒 一直面包机和面 手动一样的 （别忘记留少许蛋液用于最后刷面包表面）盐和酵母要离得远点 以免影响酵母发酵
柔至光滑的面团➕玉米油继续揉 揉到完全融合 如果感觉融合不了可以淋少许干面粉
这是面包机揉了15分钟的状态 光滑不粘手
揉好的面团发酵至两倍大小 （我用的热水发酵 烧一锅40-50度左右的热水 隔水盖保鲜膜盖锅盖发酵）
手指沾少许干面粉戳一个洞 洞口不塌陷回弹就是发酵好了
发酵好的面团轻揉排气 平均分成七个 做成鸡腿形状的造型
用擀面杖擀成这个水滴状的薄皮 
从最宽处卷 卷好的面包两边向内一弯 牛角包成型了
夹馅版同理
成型的牛角包放入烤箱发酵至1.5倍  发酵好的牛角包取出刷蛋液 洒芝麻 烤箱预热165度 
烤的时候找个烤盘下层放一些水  🥐牛角包165度中层 烤20-25分钟 根据自己烤箱温度增减时间
出炉了（😑😑哎妈呀 设定了30分钟 28分钟才想起来 亏着没糊了 ）
软妹子一枚 
有内涵的软妹子🥐（板栗馅儿）
咸蛋黄芋泥肉松爆浆蛋糕
咸蛋黄芋泥肉松爆浆蛋糕来啦，超详细教程～

听说最近又诞生了一款新的网红蛋糕，这款外层是岩烧芝士和肉松，内里有芋泥和咸蛋黄爆浆，可以说是集齐了我所有最爱的口味。

材料：
芋泥：蒸熟芋头200克，淡奶油80克，细砂糖20克，紫薯粉1.5克
咸蛋黄爆浆：蒸熟咸蛋黄60克，卡仕达酱120克（做法看下一期），牛奶10—20克（看状态调整
岩烧芝士：芝士片1片，细砂糖8克，淡奶油15克，黄油10克

做这款蛋糕最重要的就是耐心，步骤虽多，但是每个步骤都不难，欢迎大家交作业哦。
用料：
看上面材料
做法：
先来分享一个万能的芋泥馅配方，蒸熟的芋头捣成泥
然后加入一点点紫薯粉调色，再加入糖还有淡奶油
搅打均匀就可以了
稍微有点颗粒感没有关系，这个配方真的是超级简单好用
接下来是咸蛋黄爆浆的部分
把蒸熟的咸蛋黄过筛一下
然后加入到卡仕达酱里面，卡仕达酱的做法可以看下期哦。
如果想要爆浆的效果更好，还可以加一点点牛奶调整一下，让它的流动性更强。
岩烧芝士的做法就更简单了，把字幕上的这些材料混合在一起，隔水加热到芝士片和黄油完全融化就可以了。
融化之后还不能马上使用，要放在一边晾凉。
等芝士酱变得比较浓稠，就可以涂抹在戚风蛋糕的顶面。戚风蛋糕的做法可以参考我上几期的教程哦
送入烤箱，上火200度，下火160度烘烤8到10分钟
烘烤的时候要在旁边仔细留意，烤到表面有些焦斑就要出炉，不然容易烤焦。
最后就来组装啦，把刚刚烤好的蛋糕平分成三片
底下两片挖一个洞
夹层挤上芋泥
中间填上咸蛋黄爆浆
外层再抹上卡仕达酱(卡仕达酱)的做法将在下期分享哦)
贴上满满的肉松，这样看起来就非常有食欲啦。
完成啦
岩烧芝士和肉松，内里有芋泥和咸蛋黄爆浆，可以说是集齐了我所有最爱的口味。
快手椰奶小方
超级快手的椰奶小方
用料：
250克椰奶
100克淡奶油
40克玉米淀粉
30克 白糖
若干椰蓉
做法：
材料
一半椰奶和玉米淀粉混合
其余的材料除椰蓉外放不粘锅小火煮开
将椰奶拌好的玉米淀粉倒入 快速搅拌 
倒入容器内 撒椰蓉 放冰箱冷藏一夜
切小块 裹椰蓉 当当当当
【便当日记】土豆牛腩便当
一份幸福感满满的土豆牛腩便当，你值得拥有！

简化了步骤，是家常味道的土豆炖牛腩没错了～ 利用炖牛腩的时间完成便当的其他小菜，快手又好吃。


< 更多食谱更新 >

微博@Sherry今天喝奶茶了吗
公众号: TheBestSherry
用料：
见图一
做法：
如图～
如图～
如图～
如图～
如图～
如图～
自制婴儿辅食金瓜泥
四分之一的金瓜去籽，隔水蒸至软绵。自然凉凉，用勺挖下金瓜肉放入保鲜盒，用勺碾碎密封保存放入冰箱，一般保鲜三天内吃完。
用料：
四分之一金瓜
做法：
四分之一的金瓜去籽，隔水蒸至软绵。自然凉凉
用勺挖下金瓜肉放入保鲜盒
用勺碾碎密封保存放入冰箱，一般保鲜三天内吃完。
八宝饭
八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起，感受暖暖的幸福。
用料：
250克糯米
250克血糯米
250克糖
200克猪油
100克冬瓜糖
一把红枣
一把瓜子
一把松子
适量生粉
做法：
糯米和血糯米提前泡2个小时以上，泡好后将水倒掉。
均匀的铺在蒸笼上大火蒸30分钟。
注意：血糯米蒸的时候会滴水，以防将白色的糯米染色，所以蒸的时候要将血糯米放在底层，糯米放在上面。
煮好的白糯米和血糯米分别盛在两个碗中，我们做两种颜色的八宝饭。
在血糯米中加入适量的糖、猪油和开水搅拌。然后加入少许的白糯米，调成花色。
同样在白糯米中加上适量的糖、猪油和开水搅拌均匀。
取出一个小碗，在碗的内壁刷上一层色拉油（方便等会脱模）。
先在碗的底部放上几个红枣、一些松子、冬瓜糖和一些瓜子片，也可以放上一些喜欢的坚果味道会更不错。
碗里放上饭后把饭压实了，之后就可以从碗中倒扣下来。
现在做的是半成品，吃的时候还要再蒸上5~10分钟。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜。
八宝饭吃的时候还要淋点桂花汁，先取少量生粉加点水，等会勾芡用。在锅内加入水再放点糖和干桂花，接着倒入湿生粉勾芡。
做好的稠稠的桂花汁淋在八宝饭上就可以吃了。
深夜食堂第九话の 烤鲹鱼
第九话：烤鲹鱼
图片来自深夜食堂官网 http://www.meshiya.tv/ 

八千代さんご注文「アジの開き」。
用料：
2条鲹鱼（干）
1/2 杯大萝卜泥
1个柚子 （或柠檬）
少许酱油
少许色拉油
做法：
把大萝卜泥放到小盘子里，倒出去多余的汁液，柚子切四瓣。 预热烤鱼的网子。
在网子上刷一层薄油，鲹鱼的皮朝下放，开始烤，烤至上色就可以摆盘了，旁边放上大萝卜泥、柚子挤汁，最后按自己口味淋上酱油。
成为卤菜达人，只需简单的几步
外面卖的卤菜，添加了太多东西，虽然味道好，但不适合孩子，只好自己动手！
用料：
李锦记卤料汁一瓶
想要卤的菜，比如牛肉，猪蹄，鸡爪，香干，藕等等
做法：
李锦记卤汁一瓶，按照说明，兑三倍的水，我家吃的比较淡，兑三倍水觉得有点咸，又增加了一瓶水，这个可以根据自己的口味来增减
牛肉切成自己想要的大小，焯水
素菜去皮洗干净
海带洗干净，卷起来用牙签固定
我没有很多时间，求快是用高压锅卤的，也可以用砂锅在煤气灶上慢慢卤
自然光下拍照，没加任何滤镜
菜品有点多，量也大，从中午一直忙到晚上才完全做完
第二天早上的早餐
红烧带鱼
用料：
400克带鱼
1/2茶匙胡椒粉
20克料酒
20克油
10克姜丝
半汤匙老抽
1汤匙生抽
15克糖
1汤匙米醋或香醋
两根小葱
做法：
带鱼加白胡椒粉和10克料酒腌制一下
插入蝴蝶棒 油和姜丝3分钟/120度/小勺爆香
把腌好的带鱼 老抽 生抽 糖 米醋 10克料酒
以10分钟/Varoma/反转小勺烹煮 
盛盘后撒小葱（我喜欢熟一点）
出锅啦
虫草花炖猪蹄
用料：
1只猪蹄
20克虫草花
7片姜
1勺料酒
5克盐
2根铁棍山药
30g花生米
做法：
猪蹄斩断，加入料酒焯水，备用，铁棍山药去皮洗净切段，备用
在高压锅中加入纯净水1500ml，依次加入猪蹄，虫草花，姜片，山药，花生米，炖20分钟。
炖好后开盖再沸腾2分钟，加入盐调味。
旺仔小馒头
蛮喜欢吃旺仔小馒头这种小零食的，第一次做是用“旺仔小馒头B版”那个菜谱，味道也不错，但个人觉得少了点奶味哈～自己改了改，这次出炉的效果不错，味道直逼原版嘛，而且没有用到黄油，整体也不粘手比较好搓成球
分享给大家，也记下这个菜谱方便自己以后做。
用料：
70g土豆淀粉
20g低筋面粉
20g鸡蛋
20g玉米油
10g炼乳
25g奶粉
6g蜂蜜
18g糖粉
2g泡打粉
做法：
鸡蛋液加入糖粉用打蛋器打匀，再依次加入玉米油 炼乳和蜂蜜，混合均匀
将粉类（玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉）混合均匀过筛
将蛋液混合物倒入粉粉中，用筷子不停搅拌，可以看到粉粉逐渐和蛋黄液混在一起呈絮絮装
现在可以上手啦～将面团混合均匀揉到表面光滑，然后分批搓成直径1cm的圆球
烤箱预热180度上下火，先用180度烤6分钟左右到小馒头微微上色后调到170度在烤4分钟
呆小馒头全部变凉后装在小盒子里就可以啦～
🔥好吃到舔手指的可乐鸡翅❗️
今天分享一道孩子特别爱吃的可乐鸡翅，好吃不油腻，而且做法也超级简单
用料：
8个鸡翅
半瓶可乐
1勺生抽
1勺料酒
少许盐
1勺蚝油
半勺老抽
3片生姜
做法：
鸡翅两面改花刀
冷水下锅
放姜片
料酒
煮出血沫捞出
把鸡翅擦干水分，煎至两面金黄
放生抽，老抽，蚝油，盐
半瓶可乐
盖盖中小火焖20分钟
然后大火收汁
撒上熟白芝麻出锅
清蒸梭子蟹
又是到吃梭子蟹的季节了！还是喜欢吃原汁原味的清蒸梭子蟹！简简单单就能吃到最鲜美的味道😄。
用料：
几只梭子蟹
少许姜末蘸料
少许香醋
做法：
一定要买鲜活的蟹。
用刷子把蟹嘴巴肚子都刷干净。
蒸锅水烧开，把梭子蟹肚皮朝上摆放在蒸锅上。这样鲜美的汤汁不会外流。
大火蒸15分钟左右。如果你蟹太大还要加几分钟。
香味扑鼻，馋涎欲滴的梭子蟹出锅啦！
因为蟹性寒，用姜末和香醋调点蘸汁 趁热蘸着吃。肉质鲜甜，肥美～
南瓜蔓越梅土司
用料：
150克南瓜
2克盐
25克细砂糖
1个鸡蛋
3克酵母
280克高筋面粉
25克黄油
60克蔓越莓
做法：
南瓜去皮切块上锅蒸熟，放凉。黄油室温软化备用
用料理机打成细腻的南瓜糊。
面包机桶内加入一个鸡蛋，南瓜泥（鸡蛋南瓜泥共182g）糖、盐、高筋面粉。
面粉上方扒个洞，加入3g酵母粉，启动面包机揉面程序，揉30分钟。
加入软化后的黄油，再次启动面包机包子程序（揉面半小时发面1小时），发至两倍大，取出排气。
分成3等份，盖上保鲜膜醒10分钟。
面团擀成椭圆形，从一头往上卷起，盖上保鲜膜再次醒10分钟。
再次擀成椭圆形，铺上蔓越梅，从下往上卷起。
放入土司盒中，烤箱里放一碗水，放入面团发酵至八九分满。
加盖150度烤50分钟后拿出脱模。如果不加盖，表面要刷一层蛋液再烤。
菠菜海螺面 宝宝餐
用料：
适量菠菜
适量面粉
适量南瓜
适量胡萝卜
做法：
菠菜热水焯熟，打成汁 和面，面要和的稍微硬一点
揪块这么大小的面团
像这样在盖帘上搓一下
完成! 下水煮就好了

还可以做南瓜和胡萝卜面的
蒲公英麦冬茶冻
为了健康酿造健康茶
用料：
10克(5棵干)蒲公英
20克(2小包)麦冬
5克(祛湿)六堡茶
50克白凉粉
6个玻璃瓶
2000毫升水
甜度增减炼奶或蜂蜜
做法：
1.准备蒲公英、麦冬、茶叶洗净加水放入煲里大火煲开5分钟后，慢火煲40分钟关火即可。
忘记拍照，文字代替！
2.准备另一个干净的煲，用隔网将杂质隔开。首先把白凉粉用50毫升凉水搅拌均匀备用;然后开火把纯茶汤煲至滚烫，再把调好的白凉粉边搅锅里边倒进液体继续搅拌，滚开关火。
3.将茶汤用勺倒进玻璃瓶里，放凉冷却后即成膏状，一瓶茶冻就进成了。
4.成品放入炼奶或蜂蜜即可食用，可放冰箱哦，三天要吃完。
5.此茶冻清热解毒祛湿，对咽喉炎、上火者日常保健。
合肥徽湘情缘炒酸奶培训
炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
用料：
1瓶酸奶
1个炒酸奶机
适量砂糖
做法：
将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。
等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形，在上面撒上配料
用铲子将冰酸奶切块，打散。
盛入容器，淋上辅料就可以食用了
椒盐炸藕片💯
今天给大家分享一个追剧必备的小零食❤️
俗话说男不离韭 女不离藕 但是很多人都不喜欢藕的这个味道，那么接下来这个做法你肯定会对藕有所改观。味道比薯片好吃100倍  开着空调 追着剧，吃着椒盐藕片 真的是超级幸福了 开始吧！

耗时：10分钟
难易程度：🔺🔺
所用锅具：炒锅
用料：
2节（吃多少放多少）藕
适量油
适量黑胡椒海盐粉
根据你自己能吃多辣辣椒面
做法：
碗中打入两个鸡蛋，一些玉米淀粉，一点点盐，
藕去皮后清洗干净后，泡去淀粉，在厨房纸巾上吸干水分。藕片裹面糊锅中倒入适量油，烧至7成热，下锅炸，炸到金黄酥脆捞出即可。最后撒上一些黑胡椒海盐粉和辣椒面，就可
开 吃 吧～
青蒜炒鸭血
用料：
鸭血
青蒜
郫县豆瓣酱
生抽
料酒
白糖
做法：
参考梅之小榭的做法，我用的郫县豆瓣酱代替红辣椒和风味豆豉，顺序是青蒜蒜白-郫县豆瓣酱-鸭血...，文中的蒜苗和大蒜都是青蒜。
年味美食----开口笑（烤箱版+油炸版）
用料：
油炸版
250克低筋面粉
做法：
烤箱版
油炸版
准备所有食材
菠萝包-卡通馒头
可爱的菠萝🍍包
用料：
100克低筋面粉
50克南瓜泥
1克酵母
10克白糖
做法：
各色面团都是按照100g面粉50g果蔬汁配好。都揉成光滑的面团
用擀面杖擀好南瓜面，用圆形模具按出圆形
放入紫薯🍠泥
包成光滑团
用梳子按出痕迹
再按出圆点
绿色面按出菠萝叶子
两个大小不一样的叶子叠在一起
装在菠萝顶上
醒发至1.5倍上锅蒸
切个菠萝看看。
秋梨膏
入秋以后女儿有点咳嗽，反反复复一直没好去药店买秋梨膏都是加了蜂蜜的，于是自己找方子试着做，想不到还不错，味道有点像广式的番薯糖水，挺好喝！
用料：
8颗红枣
10个梨
一小块老姜
15克贝母粉
50克冰糖
2个罗汉果
做法：
梨子切小块和罗汉果（去壳）大枣（去核）一起放搅拌机搅拌成泥。
放锅里加热，不要加水。
过滤网过滤以后，加入冰糖和贝母粉，大火。
开始出现大泡泡的时候，就要小火了，用勺子在锅底搅拌一下，我用的是铸铁锅，砂锅也可以。等到用勺子倒出不间断的丝就差不多了。
放进干净的瓶子里密封，喝的时候加温水兑开，只要一点点，挺甜的，应该是罗汉果的甜味！小朋友也可以喝，没有加蜂蜜😝
宝宝版-无油鸡米花
不管是大人还是宝宝，都要少吃油炸食品，这款鸡米花非油炸，很健康(๑• . •๑)
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
半碗面包糠
半碗玉米淀粉
1勺宝宝酱油
一点黑胡椒粉
一点孜然粉
半勺耗油
一个蛋清
做法：
准备好鸡胸肉 洗好
切小块
加入一勺宝宝酱油 半勺耗油 一点黑胡椒粉一点孜然粉，再加一个蛋清（为了鸡胸肉更能嫩一点），腌制半小时
准备三个小碗，分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠
夹起鸡胸肉 先沾一层淀粉
再沾鸡蛋液
最后裹一层面包糠
每一块都裹好，放入铺好锡纸的烤盘，烤箱190度预热好，烤18分钟即可
很有食欲有木有
蘸着番茄酱，一口一个
想了解更多宝宝辅食和各种美食，可以加微信
宝宝爱吃的肉末豆腐拌面，吃完还要！
肉末烧豆腐，动物蛋白与植物蛋白完美结合，营养丰富，养生保健。用来拌面味道很赞，可以让因炎热而不想吃饭的食客增加食欲。
用料：
90克猪肉
250克豆腐
200克面条
40毫克油
3毫升生抽
5克葱姜
2克盐
5克料酒
9克青椒
做法：
猪肉末加盐、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟。
豆腐、青椒洗干净。
豆腐、青椒切成丁。
起油锅，豆腐入锅过油后盛出。
再起油锅，葱姜入锅煸香后肉末入锅炒。
豆腐、青椒入锅炒。
加盐、味精炒，炒均匀盛出备用。
煮锅加水烧开，面条入锅煮。
煮熟的面条沥干水放在盘中。
加炒制好的拌料拌均匀即可享用。
蒜蓉菠菜
第一次买菠菜，两人份，买了一斤，打算尝试一下，没想到味道还不错，记录一下。

难度2颗星

十分钟完成
用料：
把菠菜
1只蒜
适量鸡精
适量盐
适量油
做法：
菠菜去根洗干净，非常简单。蒜切成末待用。
锅里放水，水估摸能浸过菠菜即可。烧开后将菠菜放进去，心里默念十秒🙆，把菠菜捞起来 用冷水冲一把。
热锅放油，小火将蒜爆香。再把过了冷水的菠菜下锅，此时可以将火稍微调大。两分钟，下盐起锅。完成。
果汁焖鸡翅
这是一道酸酸甜甜，很适合夏天的菜。果汁饮料在平时是很常见的，夏天家里边也会有，如果觉得果汁饮料不健康，也可以自己榨汁，更加健康。
用料：
12个鸡中翅
一瓶/一杯橙汁/鲜榨橙汁
2汤勺生抽
2汤勺鱼露
2小勺白糖
一小勺盐
2小勺淀粉
3片姜
做法：
先将鸡中翅洗干净，放入一个大点的盆里
在盆里放入生抽、鱼露、淀粉、还有2汤勺的橙汁搅拌均匀，使鸡翅充分吸收汁水，腌制3个小时
热锅热油，油不用多，因为鸡翅本身就会出油的，中火下鸡翅，煎至一面金黄或翻面继续煎，其实这个过程很快的
待两面金黄之后，倒入果汁，果汁盖过鸡翅就够了，煮滚之后，下白糖还有盐，因为我家的鱼露是比较鲜的，不是很咸，所以可以先要尝尝汤汁的味道，咸淡自己把握。
盖上锅盖，中火焖一下，等到鸡翅吸收了汤汁的味道，就可以大火收汁了
秘制鸡腿饭
用料：
适量老抽
适量料酒
适量蚝油
适量蜂蜜
2只鸡腿
半根胡萝卜
一个洋葱
几朵西兰花
一碗米饭
做法：
准备食材～
把鸡腿去骨

放入料酒 酱油 蚝油 腌制30分钟
腌制过程中 可以把花菜 胡萝卜 焯水 把洋葱切好 做好酱汁(2勺蜂蜜 2勺料酒 3勺酱油 一大勺清水)
 
把鸡腿煎制2面金黄
把洋葱炒至微黄 倒入事先调好的酱汁(2勺蜂蜜 2勺料酒 3勺酱油 一大勺清水)
把鸡腿肉切块
把鸡腿肉放入盘中 依次放好西兰花 胡萝卜 最后把洋葱浇在上面
椰汁桂花糕
用料：
200ml椰浆
50ml牛奶
250ml水
20g鱼胶粉/吉利丁片
30g白砂糖
40ml糖桂花
适量蜂蜜
做法：
吉利丁片或鱼胶粉分成10g每份，提前分别用冷水泡好，吸收水分
椰浆和牛奶混合，大火烧到要开前的状态（完全烧开会结奶皮）
放入已经泡好的鱼胶粉/吉利丁片，以及25g砂糖，搅拌溶解，放置冷却
盛入容器内放进冰箱冷藏凝固。（椰奶液可以不用一次倒完，如果时间充足可以留一半冻好桂花层再倒入容器，成品分层会比较好看）
另取一个锅，把水烧开
放入40g糖桂花（用量可随喜好增减），5g白砂糖或适量蜂蜜
再放入10g泡好的鱼胶粉/吉利丁片，搅拌溶解，放置冷却
取出冰箱里凝固好的椰奶层，将冷却好的桂花液浇在椰汁层上面，放入冰箱冷藏。
时间充足的话可以留一半椰奶液和桂花液，待已经做好的部分凝固好以后，再重复一次上述盛液体入容器的步骤，最后分层会比较好看。
儿童创意早餐-龙猫
家有挑食娃儿，每天早餐都得费心思
用料：
鸡蛋一个
八珍粉一汤勺
点缀品随意
做法：
鸡蛋和少许牛奶和八珍粉混合拌匀
平底锅摊成2个圆饼
摆盘上桌
韩国拌饭酱调制
从抖音学到的一种调制方法，给大家分享，这个味道很不错也很正宗，废话不多说看图吧。配方中可以把雪碧换乘番茄酱，用量酌情添加。
用料：
5勺韩国辣酱
50g雪碧
8g香油
10g蜂蜜
一小把芝麻
做法：
石锅拌饭内容大家可以随意添加
搅匀
继续搅匀
继续搅匀
搅匀
将所有材料搅拌均匀，能拉成丝，不干不浠最好。
鲜虾米粉
想找寻家的味道，家乡的面叫米面，但是在他乡只看到米粉，不过也很好吃
用料：
一人份米粉
10只虾
一把毛毛菜
2个香菇
根据喜好来吧肉
2个油豆腐
一铲子料酒
一铲子酱油
3小勺盐
1小勺鸡精
姜
1个蒜
做法：
准备这些食材，米粉先过一遍清水，滤干备用；毛毛菜很嫩、有点像小青菜，所以不用切，后期摆盘会好看点；肉，香菇和油豆腐切片；姜蒜也切好。顺便上一壶热水，等下会用到。
先把水烧开，放入姜，蒜，虾，等虾变红捞出即可
在锅内倒入少许油，将肥肉瘪一下，然后放入瘦肉翻炒，再放入香菇，倒入料酒，酱油，炒至肉变色即可，然后捞出。
在刚才炒好的油锅里放入热水（事先烧好的热水），放入米粉和油豆腐，等锅烧开，再放入毛毛菜，肉，香菇和虾，再煮1-2分钟，放盐（细盐一般三小勺）和鸡精（一小勺），搅拌均匀即可出锅
最后一步就是稍微的摆个盘就ok啦
宜家小素清炒๑
老少皆宜，解油腻的小素炒
用料：
3至5根秋葵
适量木耳
适量百合
适量胡萝卜
少许盐
做法：
木耳 百合提前发泡〜〜洗净

胡萝卜片压花备用
秋葵洗净 随意切都很美
鸡蛋2枚打碎〜
锅中放入适量食用油烧至5成热转小火翻炒
炒鸡蛋火力不能太高，翻炒均匀用铲子捣碎
鸡蛋炒好后起锅装盘备用〜
留底油将葱姜蒜沫爆香
再放入木耳，百合翻炒〜〜
放入炒好的鸡蛋翻炒
最后放入秋葵，胡萝卜花翻炒均
匀

加入葱花〜少许盐调味即可。

其余佐料都不需要〜绝对鲜美
无油低脂烤鸡排
超级简单好操作的黑胡椒烤鸡排
不用油炸也很好吃呀
用料：
一块鸡胸肉
1个鸡蛋
2克黑胡椒
15克淀粉
15克面包糠
一点点盐
做法：
买片好的鸡胸肉，也可以自己买回来自己片，厚度可以自己调整
撒上黑胡椒粉和盐，给鸡排按摩一下
一个鸡蛋打散，我大概用了三分之二
材料都准备到盘子里，好操作
因为鸡排有点水分，我们先粘淀粉
然后一层蛋液，再重复步骤5，6，就是两层淀粉两层蛋液
这个时候淀粉不匀可以用指头抹一下
最后铺面包糠，两面都沾，然后稍微压一下让面包糠服帖一些
预热烤箱，不需要提前预热，等待的时候可以让材料融合一下
200℃烤20分钟
沾番茄酱开吃吧
超级简单——五分钟百香果饮
超级好喝开胃的百香果饮

儿子喝一次就爱上了，

而且做法超级简单哦～
用料：
三个百香果
适量细砂糖
适量水
做法：
三个百香果洗净～

据说焉一点的百香果不会那么酸哦～
用刀从中间切开，
用小勺把果肉挖出来装在杯子里～
根据个人口味加入适量糖，

加入50度左右的温水，
水温不能太高，会破坏维生素，

夏季可以用冰水或常温水，

加入水后搅拌均匀或盖上杯盖摇匀。
好喝的百香果饮就做好啦，

酸酸甜甜，维C满满！
鸡蛋炒木耳西葫芦
用料：
西葫芦
鸡蛋
油
盐
木耳
蒜末
做法：
热油锅把鸡蛋炒熟盛出。
热油锅，将西葫芦、木耳下入翻炒片刻。下入盐、炒熟的鸡蛋炒拌均匀。出锅前撒上蒜末。
圣诞老人蛋糕
八寸戚风
用料：
6个草莓
猕猴桃一个
火龙果一个
500克奶油
做法：
草莓切开一点做帽子
衣服上点两坨奶油，帽子上点一坨奶油，黑芝麻做眼睛。
南瓜奶油面包卷
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用……哈哈，我是百度搬运工

这个面包我真的得记录起来，哈哈，因为他是我家吴先生操作，我在一旁指导的，捂脸……我一发好面团刚好吴先生下班回家，看到我又在做面包，丢过来一句：“你每天心里只有一件事，就是做面包。做面包有那么好玩吗？来，我今天心情好，也来玩一下。”玩烘焙这么久，我家吴先生是全力支持我，家里电器模具堆成山，吴先生从来没有多余的意见，他就当这些东西不存在，他也不会去碰…这是他第一次说要玩下面团，本宫有点受宠若惊啊，特地拍照留念……
用料：
主面团材料
400克高筋面粉
150克南瓜泥
120克淡奶油
25克蛋白（反正取一个鸡蛋，蛋白用起来，蛋黄留起来表面刷蛋液就可以了。）
55克细砂糖
15克奶粉
55克水
4.5克盐
4克酵母
20克黄油
适量蛋液（刷表面，就是上面余下的一个蛋黄）
适量白芝麻或瓜子仁或杏仁（表面装饰，可不用）
做法：
南瓜去皮切薄片上微波炉蒸熟，也可以用蒸锅。不管用什么方法，反正蒸熟就好了，我是习惯用微波炉，快手。

南瓜含水量不同，请灵活掌握配方中的水，面粉吸水性也不一样，会随着温度湿度而改变，加了南瓜的更要注意，一定要预留液体，根据面团的状态酌情添加或减少。
主面团所有材料除去黄油之外，放入厨师机。液体放下面，面粉放上面，具体的可以看我其他方子，这里不再重复啰嗦，其他方子有写我是如何揉面的。
揉到扩展阶段加入黄油，再揉到能拉出坚韧不易破的手套膜。夏天面包机厨师机都可以后盐后酵母，这个我其他方子有写，也可以参考。
揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜，放在25-28度左右的环境下进行基础一发。不建议进烤箱发酵，因为烤箱一般发酵最低温度都是30度，而且有些烤箱温度偏高的都不止30度了。
发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，现在天气热如果底部有一点点缓慢的回缩也是可以的，但不能太多，夏天天气热不建议在面包机桶里面发酵，因为揉面的面包机桶底部还有余温，看着上面是好的，其实底部已经发过了
一发之后给面团排气，按压轻拍掉大气泡，不要过度揉破坏面团组织，排好气的面团分割成15等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20-30分钟，我是放在小C里面的，放在小C里面松弛不用开真空哦。
松弛好之后取一个面团，轻轻擀出大气泡，然后整形成类似胡萝卜的形状。
再把擀面杖放在中间，往两头轻轻擀开，最后从大头朝小头卷起就可以了。
我家吴先生开始上场了，捂脸…
图片上面这个是我整形给吴先生看的，我跟吴先生说整形到这个样子就可以了，不要那种瘦瘦长长的。
除了步骤10上面那一个是我整形给吴先生看的，其他这一整盘14个全部都是吴先生整形的，五花八门的形状都有，不过我还不至于太失望，一个搞机械的从来没有碰过面团，竟然没有把我的面团全部给搞废，哈哈
全部整形好之后并列排入烤盘，开始二次发酵。可以放进发酵箱，温度调节35～38度左右，湿度80%。没有发酵箱的可以借助烤箱发酵，烤箱的发酵都只是一个辅助的功能，跟发酵箱的稳定性和准确性是没有办法相提并论的，毕竟烤箱没有湿度功能，所以在烤箱里面发酵的就放一碗热水，然后烤箱开启发酵功能，二发的温度是35~38度，湿度75%~85%，发酵至大概两倍大，手指按压面团会缓慢回弹，发酵没有固定的时间，看状态。

我总是说会做美食的男人都差不到哪里去，都老帅老帅了（偷偷告诉大家，我烘焙群里的姐妹们都知道我是花痴，像我去烘焙展都只是为了看男神的，容我做个悲伤的表情）我家吴先生是那种十指不沾阳春水的人，他只负责弄他的机械，这是他第一次弄面团，开烤箱，拍个照纪念，此时我也觉得老帅了。
二发好之后把烤盘从烤箱里面拿出来，发酵的那碗热水也可以拿出来，然后开始185~190度预热烤箱。

烤箱在预热的时候我们先来弄面包。把二发好的面包表面刷上蛋液。（就是咱们剩下的一个蛋黄加一点点水，用毛刷搅拌均匀）轻轻地刷在面包表面上，然后表面撒上自己喜欢的杏仁片或者白芝麻或者瓜子仁。
放进烤箱上下火180度，时间定25分钟，15分钟之后我是转到上火165度下火180度，继续烤完剩余的时间
我这里说的时间和温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节，有一些家用小烤箱温度偏高得离谱，一定要按照平时自己实际的来调节，控制不好的上色满意也可以加盖锡纸，我是没有盖锡纸的。
面包在烘烤中，白白胖胖的，看来，对吴先生还不至于太失望，哈哈，我是不是该说老师教得好，捂脸中………
面包出炉之后移至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
奶香浓郁，面包很柔软，我是一口气能吃两三个的那种人，在面包面前毫无抵抗能力，心塞塞…
撕吧，吃吧，想咋撕就咋撕，开吃喽。
吃不完的面包可以放进小C抽真空保存，我一般晚上做好面包，放在小C里抽真空，第二天早上当早餐。像现在夏天这种天气，我一般面包在小C里面保存三天左右
烧饼夹肉（肉夹馍）
因为老公不喜欢吃甜，所以家里的早餐主要以中式早餐为主！
需要提前炖好五花肉，准备好烧饼。
用料：
根据人数椒盐或麻酱烧饼（发面饼也行）
适量炖五花肉（酱五花肉）
适量香菜
适量青辣椒
做法：
烧饼放入烤箱加热（或煎锅）
炖肉（最好是热的）、青辣椒和香菜放一起剁
热烧饼从中间切开，不切断，夹入切好的肉、青辣椒和香菜
就是这样！
是不是看起来很香？
也可以是常温烧饼夹好肉菜后，放入烤箱下层，上下火180度，大约10分钟。香香酥酥的，好好吃！
枸杞红枣银耳汤
用料：
一朵银耳
20粒左右枸杞
4课红枣
三勺白糖
做法：
锅中放入清水，烧开。
水开后放入银耳。
大枣洗干净去核，枸杞放碗中准备。
待汤汁有略微粘稠后放入枸杞和大枣。
小火慢慢煮二十分钟左右即可。
超美味茄汁大虾
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
350g大虾
20ml植物油
#腌料
2瓣蒜
15ml料酒
2g盐
#调味料
100g番茄酱
2瓣蒜
25g白醋
25g糖
做法：
大虾洗净，剪去须子和脚，剪开虾背，去除虾线。
用厨房纸巾拭干大虾表面的水份，加入料酒、盐和蒜末，腌制10分钟左右。
将蕃茄酱、蒜末、白糖和白醋混合均匀制成碗汁备用。
锅中放油，开中火油热加入大虾，煎制大虾完全变红后盛出，关火。
锅中无需再次放油，开小火将步骤3的碗汁倒入锅中，翻炒1分钟左右后倒入大虾，开大火继续翻炒收汁即可。
茴香黄油面包
芝加哥餐厅Bristol的厨师Chris Pandel视频中口述的方子。
用料：
2汤勺温水
1茶勺糖
1 1/2茶勺酵母
2 1/4量杯高筋面粉
1/2茶勺盐
1/2量杯+2汤勺牛奶
1只鸡蛋
3汤勺黄油
2汤勺茴香叶
#茴香黄油#
3汤勺黄油
1汤勺茴香叶
适量海盐
做法：
在小碗内，混合糖，温水和酵母，搅拌均匀后放在一边，约10分钟。可见气泡产生。
打散鸡蛋，牛奶室温，融化黄油，茴香叶撕成小块。
在搅拌碗内，混合盐与面粉，再倒入酵母、鸡蛋、牛奶、以及融化的黄油，先慢速搅拌，后转成快速，约7-10分钟。直到扩展阶段。
加入撕碎的茴香叶，慢速搅拌与面团混合。
盖上保鲜膜以及湿布，放在温暖处发酵1小时或者至两倍大。
期间将黄油融化后和茴香叶碎混合成茴香黄油，用来刷面包。
初步发酵完成后取出面团，排气，切块，滚成大小均匀的圆球。
烘烤碗内刷上黄油防黏。将揉好的面团排放在碗内。不要太贪心，塞太多膨胀后容易跑出来。然后在温暖潮湿的地方最后发酵20-30分钟，至两倍大。
烤箱预热到375F。发酵完成的面团刷上茴香黄油，然后撒上海盐，入烤箱烤制12分钟左右。半当中取出再次刷上一层黄油。