xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
新鲜柠檬汁长期保存法
柠檬汁用途广泛，但每次用量很少，切开—个柠檬就用一点点，往往浪费的比用的多，如果把柠檬榨汁冷冻保存，就可以随取随用，不浪费又方便。
最近柠檬很便宜，大家可以试试
用料：
４只新鲜柠檬（中等大小）
ｌ个制冰袋
做法：
柠檬刷洗，如果买来柠檬表面打蜡的，要用盐把表面蜡搓掉，冲洗干净晾干。
用刮刀把表皮薄层刮下，装保鲜袋放冰箱冷冻好，随取随用。（不想保留的就不用刮，直接把柠檬对半切开榨汁）
柠檬对半切开，借助小工具榨汁或直接用手挤汁。（请忽略我买的，切开的皮太厚了，没买好，嘿嘿）
把挤好的柠檬汁过滤，滤掉渣渣和籽。
灌进制冰袋扎好口子放冰箱冷冻好，随时就可以用了。（制冰袋超市和淘宝都有卖，很便宜的）
再来—张冻好的，要用就抠—个，极方便。当然，取完—个就要把冰袋放回冷冻层，不能搁外面太久，不然结好冰块会化掉。（我买的大个柠檬，4只榨汁装了1.5个冰袋，估计用中等大小４只的榨汁刚好装1个冰袋）
青菜肉丝汤
从小就爱喝爸爸做的汤，长大后爱跟家人孩子做汤喝😋
用料：
颗青菜
100克肉丝
1勺淀粉
少许生抽
少许蚝油
少许盐
适量生姜
3瓣蒜瓣
做法：
肉丝切好后，用生抽少许，蚝油少许，腌制10分钟
锅里放少许的油，切忌油不能多，不然汤入口很油腻。
爆炒生姜，蒜子，倒入水，放盐，蚝油，水沸腾后放入肉丝，放少许白胡椒粉，沸腾起锅
青菜直接放入汤碗，把沸腾的汤倒入青菜上，洒上葱花，完美
最后洒上葱花
宝贝最爱迷你小馄饨
用料：
10张馄饨皮
100克猪肉
1个鸡蛋
4朵木耳
少许葱姜
一勺虾皮粉/香菇粉
两勺香油
做法：
把所有用料放一起用料理棒打成馅，香菇粉和虾皮粉是提鲜用的。一岁以上的宝宝可以加点酱油哦。
我的馄饨皮大概手掌大，切成6份
馅儿要抹少点，皮儿对折，再捏上
很小只一个
烧水煮熟就好啦！
饭渣咪咪一次竟然可以吃15个左右～
苹果奶昔
很好喝也很好做的奶昔，只要有一个榨汁机其它材料基本不成问题，根据用其它水果也可以哦!（方法很简单，我就不发图片了）
用料：
一袋牛奶
两个苹果
一个大布丁雪糕（一定要用大布丁，其它雪糕不好喝）
做法：
把苹果切成块，放入榨汁机中。（如果榨汁机不够大，可以先放一部分，在搅拌过程中继续添加）
倒入牛奶，并把雪糕从雪糕棍上取下，也放入榨汁机中。
启动榨汁机开始搅拌，搅拌过程中可以添加苹果。
搅拌完成，关闭榨汁机，浓浓的奶昔就做好了，在这夏天冰镇口感更佳哦！
🎃南瓜糯米糍
王_小忘🌸🌸的私人厨房
用料：
半斤南瓜
适量糯米粉
适量椰蓉粉
适量糖
做法：
先把蒸熟的南瓜搅碎、然后加入糯米粉和糖，和好面以后，把他揉成小圆球，放到锅里蒸15分钟就可以了
起锅后趁热把准备好的椰蓉粉裹一下，就👌啦
终极无敌烤面筋酱料
用料：
勺孜然
克盐
辣椒粉
鸡精
蚝油
可有可无黑胡椒粉
做法：
将以上调料放于一个碗内 热油倒进 搅拌 
涂在面筋上  烤就完事了
🍑桃妈酸奶水果雪糕
大人吃雪糕给🍑宝贝馋的不要不要的，好吧，为娘给你做昂
毫无难度  随意Diy
用料：
适量酸奶
三片红心火龙果
六片猕猴桃
做法：
找个干净容器 有模具最好了
桃妈家里没有模具用了个皇家美孚的长方形小蛋糕盒
先倒入五分之一盒子的酸奶 铺上三片猕猴桃  再倒入五分之一酸奶 铺上三片红心火龙果  继续倒入酸奶 铺上剩余的三片猕猴桃  尽量让酸奶覆盖水果
期待好吃又健康的雪糕吧
切小块给桃子宝宝吃喽
解锁减肥新福利——面包机版的奶香椒盐全麦花卷（一次发酵法）
用料：
450克全麦粉
5克酵母
250克水
50克奶粉
适量椒盐
做法：
全麦粉、酵母、水、奶粉一起放入面包机，现在揉面程序，半小时后拿出来，分成小剂子，擀薄。
刷一点点油，洒上少许椒盐，几片叠在一起做成卷花，样式随意，想怎么捏就怎么捏。
放入蒸笼进行发酵
这是下层
这是上层。发酵一个小时左右就可以开火蒸，蒸了17分钟，关火五分钟后开盖。
很好吃，松软口感，花椒粉带来不一样的味觉体验。
法式乳酪蛋糕（中乳酪）
用料：
250克奶油奶酪
60克无盐黄油
30克低筋面粉
30克玉米淀粉
200克牛奶
80克（约5个鸡蛋量）蛋黄
1大勺柠檬汁
160克（约5个鸡蛋量）蛋白
110克细砂糖
做法：
奶油奶酪隔热水加热搅拌至无颗粒状态
加入牛奶拌匀
加入隔水融化的黄油拌匀
加入蛋黄拌匀
加入柠檬汁拌匀
蛋白打至粗泡，分3次加入糖，打至湿性发泡
蛋白霜分次加入面糊中切拌均匀
倒入底下垫油纸四周刷油的蛋糕模中
烤箱预热160度，底层，隔水烘烤，全程约80～85分钟
取出后不要立即脱模，完全放凉后入冰箱冷藏3、4小时后再脱模食用
装饰时切下的挑片要放在滴有柠檬汁的冰水中浸泡以防桃子表面生锈，然后取一片擦干一片，全部完成后刷上透明果胶，即可增靓也可防止桃子表面生锈
🌈零难度的韩式部队火锅✨完胜麻辣烫
今天，和大家分享一款泡面的做法，部队火锅，简单易做无敌好吃
用料：
1包辛辣面
1根胡萝卜
100克年糕
1根荀瓜
6根芝士肠
4朵香菇
1把金针菇
50克辣白菜
1勺生抽
2勺辣酱
5瓣蒜瓣
1片芝士片
做法：
有菜有面无敌好吃的韩式部队火锅，完胜麻辣烫
1⃣荀瓜切片，香菇切花到，胡萝卜切出自己喜欢的形状，蒜瓣切末
2⃣调酱汁：2勺辣酱➕1勺生抽➕蒜末➕香辣面的调料包（蔬菜包不要）搅拌均匀
3⃣锅里放去了根部的金针菇➕香菇➕荀瓜➕年糕➕芝士肠➕胡萝卜➕高汤（或者饮用水）➕泡菜➕调好的酱汁，盖上盖煮开，煮到菜六成熟➕放泡面煮到面条8成熟程度➕芝士片，煮到芝士片融化，就可以食用了
比麻辣烫还好吃的韩式部队火锅，有没有吸引到你的味蕾
“热辣四川”烤鸡肉三明治
在wagas本月菜谱中看到就赶紧mark一个先转过来，换算成了两人份的用量。

一个人吃自行减半。
用料：
川味辣酱
1.5tsp花椒
10g生姜
一大瓣大蒜
20g生抽
2g（2tsp）小米辣（辣椒面儿）
卷心菜沙拉
90g卷心菜
2tbsp希腊酸奶
盐
黑胡椒
2tsp苹果醋（可选）
适量蒜粉（可选）
其他食材
250g生鸡胸
1tsp蛋黄酱
1tsp做好的川味辣酱
1tbsp做好的卷心菜沙拉
两份任意可做三明治的面包
做法：
花椒炒香，或者直接打粉也可以。把川式辣酱里的食材mix，作为一个四川人，我加了比配件里面更多的辣椒和花椒。
卷心菜沙拉里的食材混合备用。
鸡胸用橄榄油，极少的盐，黑胡椒腌制半小时，可以不腌，可以不放调味直接煎。
锅烧热煎，或者用烤箱烤。自己随意。

我喜欢煎。两面上色盖锅盖中小火3分钟的样子做出来最嫩，按照自己喜好来。
煎好的鸡胸手撕，然后和川式辣酱拌匀。
面包抹蛋黄酱，加拌好的鸡肉和卷心菜沙拉，我用了汉堡胚，没加完卷心菜和鸡胸，就组合起来多吃个小份沙拉。enjoy。
超级下饭菜
记得十年前的一个炎热的夏天，那时就用这菜抓住先生的胃了哈！连吃两碗饭哩😂😂😂，也从鲜肉到油腻大叔😂😂😂都是我滴错，做那么多吃的😔
用料：
90克韭菜
各一个青红尖椒
50克豆豉
50克肉末
2瓣蒜
适量盐
适量油
做法：
准备好上述材料，至于豆豉是用广东阳江产的姜豉，比较香和硬身
肉剁成肉末，韭菜、青红椒切成小小段，蒜头拍扁就行，不用剁碎
热锅冷油放入大蒜爆香，放入青红尖椒，炒至稍软
倒入肉末，翻炒至肉色稍变白，八成熟
豆豉用水淘洗干净沥水，倒入锅中大火翻炒1分钟左右
韭菜下锅，不用炒太久，切成这样很易熟
加入盐，别放太多盐啦哈，豆豉够咸味的了，起锅入碟，开粗
清炒丝瓜
人到中年，
还是清淡点吧，
健康最重要。
用料：
2根丝瓜
2瓣大蒜
1/4小勺盐
10克油
做法：
蒜切片、油、丝瓜、盐入主锅（这就是我常说的冷锅冷油）
4分钟Varoma反转小勺（我家量小，如果量多适当增加时间）
时间到，盛盘享用。我喜欢生一点，喜欢软一点的时间加30秒。
金华火腿豆腐汤
北方没有煲汤的传统，北方汤都是有着浓郁的东北炖菜的味道。将金华火腿和豆腐放在一起，既包含了火腿的鲜，又有豆腐的香，还可以适当的放一些枸杞子补补身体，而且做起来也相对容易。
用料：
少量金华火腿
一块豆腐
姜
虾皮
枸杞子
做法：
豆腐切大块，火腿切丁，姜切丝
热锅，少油，待七八分热时下姜丝爆锅，后加切好的金华火腿丁
将豆腐加入，稍炒片刻，加水炖10——15分钟
将枸杞子、虾皮加入，稍闷片刻或再炖一两分钟即可。
红烧牛肉面
用料：
300克牛肉
1根葱
8片姜
2勺生抽
1片香叶
1块桂皮
1个八角
少许盐
做法：
牛肉切小块
冷水放入牛肉加料酒加姜片
煮出血沫捞出冲洗一下
锅里少放油，煸炒牛肉出香味
放干辣椒葱段香叶桂皮姜片再次炒香
炒香牛肉倒入高压锅
再次起锅烧油炒化火锅底料
放葱姜蒜末炒香
再倒入适量开水，放盐糖生抽熬煮5–10分钟
熬煮好汤汁过滤掉料渣
倒入高压锅内
按键开始炖
这就炖好了
面条煮好，浇在面条上，撒点香菜，完美
炒鸡好吃😋
鸡蛋培根烤红薯
吃习惯了烤红薯换一种吃法如何？
菜谱里附了快速烤红薯的方法！
ins上满火的红薯各种夹～
用料：
2个红薯
2片生菜
2片培根
2个鸡蛋
适量甜味沙拉酱
做法：
烤红薯的做法统一，洗干净后用厨房纸巾包裹弄湿，微波炉高火8min，小红薯适量减少时间，中间切开，注意不要切断。再包上锡纸烤箱200度预热，10min。吃的时候是要去皮的，很容易～
鸡蛋加少许牛奶，细盐充分打匀，炒好备用。培根煎熟，生菜洗好～
将烤好的红薯掰开，夹入生菜，培根，鸡蛋，挤上沙拉酱。

培根鸡蛋烤红薯 完成。
Yummy～
亚麻籽饼干
买了的亚麻籽炒香了做饼干，味道真心不错的～家里有的同学试试看吧！份量和蔓越莓的方子差不多，加了一点点盐，略带咸口，不错的哟！
方子适合小吉饼干模一条～
用料：
90克低筋面粉
90克黑麦粉
60克糖粉
110克黄油
两大勺鸡蛋液
30克亚麻籽
2克盐
做法：
称量好黄油的份量，室温放至软化。筛入低筋面粉和黑麦粉。
全部混合均匀。
加入炒熟放凉了的亚麻籽，混合好的面团用保鲜膜包住，放进小吉饼干模压实定型（没有的可以徒手整形）
面团放进冰箱冷冻定型，大约45分钟左右，取出切块
加入了亚麻籽切块会比较困难哈～不怕放进烤箱烤一下就好了！切好以后放铺油纸的烤盘中，放进预热好的烤箱，中层165度20分钟左右。
烤好的饼干拿出，放晾网中放凉即可，放凉后密封保存。
有条件的话可以买个封口机，这样饼干更耐保存～
家常菜～红烧鲳鱼
鲳鱼最肥美的时候，多冻一些，储藏起来～
用料：
1条鲳鱼
姜
葱
料酒
生抽
白糖
盐
蒜
做法：
先把材料准备好，鲳鱼切花刀

鲳鱼可以洒点点盐，腌制几分钟
厨房纸吸干水分，以免爆油
葱姜蒜一起爆香～翻面煎至金黄
放水焖五分钟
大火收汁
洒葱花，摆盘出锅～
开吃～
油豆腐嵌肉包肉
用料：
18个油豆腐
250克猪肉
2根笋
若干香菜
3瓣大蒜
1干茴香
3个干辣椒
适量淀粉
做法：
准备好肉末半斤，油豆腐适量挖好动（不要切，就挖一个洞就可以），香菜可放可不放，春笋切成沫沫，我这里三根笋发现多了，大家还是用两根吧……
两勺生抽，三克糖五克盐，两勺料酒，水适量（要放水不然干巴巴的）
小爪子动起来搅拌下
筷子夹适量肉，用大拇指慢慢塞进去.（记得戴手套）
做完多余的肉包成小馄饨，美味的早餐
起锅热锅冷油，有多放点，加入肥猪肉爆香.
放入大蒜，干辣椒青椒，爆炒
放入油豆腐轻轻翻动几下
加入料酒，生抽，茴香，水，慢慢炖二三十分钟，油豆腐炖的久点香，而且入味
调好芡粉
起锅的时候先把油豆腐装盘，然后剩下的汤汁在锅里加入芡粉（上一步已经调好了，别傻傻的直接把芡粉倒进锅里，要先用冷水勾兑融化）
在摆好油豆腐的盘子里浇上芡汁，大饭店的即视感……老公说你做的太考究了.如果想烧出奶奶的味道那就简单点水酱油一锅煮.over
辣子鸡
用料：
半只鸡
60g干辣椒
15g花椒
各少许葱姜蒜
1小匙盐
10ml料酒
1/2小匙鸡精
1小匙白糖
50ml油
做法：
将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味
姜、蒜切片，葱切段备用
干辣椒剪成小段备用
锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用
在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香
冰糖皂角银耳桃胶露
夏季吃这一款冰镇一下口感更好好喔。
用料：
20g皂角米
15g桃胶
15g银耳
20g冰糖
做法：
银耳清水浸泡30-60分钟，把泡发涨大后的银耳去掉根部，撕成小朵待用。
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨无硬心，体积大概能涨5-10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干；洗净待用
先把银耳放高压锅煲2小时。
然后再放桃胶，皂角米和冰糖煲一个小时。
牛油果虾仁牛排沙拉
用料：
1个牛油果
3鸡蛋
200克牛排
120克虾仁
10克洋葱
1柠檬
30克培煎芝麻沙拉汁
做法：
鸡蛋饼摊成鸡蛋饼 切成条
牛排和洋葱炒一下 加黑胡椒盐调味 洋葱扔掉 牛排切块
虾仁挑线焯熟 牛油果切块白洋葱切丁备用

加入芝麻沙拉汁 一点醋 一勺蜂蜜 加一点椰子汁也行 就可以搅拌了
撒上黑芝麻 健康可口的沙拉就做了！特别好吃！！！洋葱脆脆的更加口感！配菜可以换任何自己想吃的东西 赶紧试一下吧
素三鲜包子
用料：
韭菜
香菇
鸡蛋
葱
做法：
碎碎碎碎，通通切碎
鸡蛋鸡蛋小碎碎
调料
搅匀
孜然烤鸭舌
出去吃饭发现烤鸭舌4元一个😔，穷人表示吃不起😳，菜场发现有新鲜的鸭舌卖，立马称了半斤😊，回家土壕一把。
用料：
250克鸭舌
适量孜然，黑胡椒粉，花椒粉
适量油，盐
做法：
鸭舌洗净，用盐，一点点料酒腌制30分钟左右。
黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉1：1：2混合好，和鸭舌拌匀。（用买的料也可以）
烤箱180度预热，上下火180度15分钟左右。中途拿出来，涮一次油，再撒一次粉。
撒点芝麻收工。等着吃，来不及摆盘了，端上桌秒光，没体会出土壕的感觉😊。
教你做意大利披萨的家庭做法，比意式古法窑烤披萨还好吃！一学就会！
做好吃的披萨需要做很好的面团，大家要专门学习做面包，我特别推荐我们新发的芝麻面包教程，是很全面的教程，从如何做面团到检查它发酵的程度，非常的细致全面
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000005277/
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“欲得高级享受，首选法国和意大利。”著名美食家蔡澜先生历游欧洲时，曾经对法国和 意大利的美食做出如下评价。


意大利是披萨饼的故乡。如果你来到意大利，一定会被那里的披萨饼迷得神魂颠倒，薄薄的披萨饼底，饼边焦香酥脆，每一个披萨上都涂了自己熬制的番茄酱和新鲜马苏里拉芝士。


今天闹闹就带你只用烤箱，做出意式古法窑烤披萨的口感！
我给的配料适合做三个到四个大披萨。可以适量减半


时间

40分钟


难度

★
和意大利橄榄油面包面团发酵一样

发酵方法有两种

一种是提前一晚放冰箱慢速发酵

第二天再进行烘焙

一种是当天做面团当天吃


两种方法

都可以
用料：
600克高筋面粉
10-12克盐
8-9克酵母
430克水
做法：
慢速发酵 口感更好

- 把面团放在保鲜盒，放冰箱一夜。 第二天吃饭之前三个小时拿出来。


- 烤盘里放入滤油纸，纸上抹一点橄榄油。如果家里面有硬麦芽粉，可以加在滤油纸上撒一点，增加脆脆的口感。
- 把面团从保鲜盒出来，稍微拉伸，放在刚刚烤盘里的滤油纸上，再用一张油纸盖起来，避免面团变干。


-留在室温大概两个小时发酵。
做 番 茄 酱         

自己熬制的更好吃哦

-用橄榄油将洋葱炒至金黄色，加蒜泥继续炒一分钟，非常香！


-加切好了的番茄，加盐，胡椒粉，辣椒粉，百里香。


- 可以加一点红椒，提升食物的口感。


- 中小火熬大概半个小时，小火慢炖味道最好。记得偶尔品尝，调味。
做 薄 饼        
秘招！烤盘上撒一些硬麦芽粉

披萨口感会变得很好

- 第一种是将面团直接放到烤盘，慢慢拉伸至烤盘同样大小。
第二种是用擀面杖将面团擀至烤盘差不多大小，将边缘部分切割，放入烤盘中。


- 面团不够，没关系，披萨就小一点。面团太多，用刀切下，DIY!


- 把面团拉伸，这个是需要时间，可以拉一些，等五分钟，再拉。面团会慢慢地放松！也不必要超级薄。你自己试试。
放 馅 料          
  随意DIY  

- 加上搅拌机打好了的番茄酱 （细滑程度你决定！），我喜欢放多一点，好吃！上面加切好了的食材，蘑菇，青椒，橄榄，火腿，金枪鱼，什么都可以！


- 当然加奶酪，马苏里拉和别的奶酪，可以融合的，蓝奶酪也可以，巨香。
烤 披 萨     
  健康又美味  

-烤的时候先烤20分钟，200度左右，看颜色，面团要金黄色，奶酪融化并且颜色稍微发棕色，如果还没有这样的程度，则继续烤，多查看别烤糊。


-从烤箱里传来的香味会把你家变成一个闻起来非常好吃的地方！烤好了叫大家，准备吃饭！
蒜苔炒肉
用料：
蒜苔
瘦肉
郫县豆瓣
生抽
葱姜
盐
糖
做法：
蒜苔切成约拇指长的段，备用
瘦肉逆纹切丝，加一点料酒和生抽，抓一下入味，然后加淀粉勾芡，腌一会
葱切段，姜切沫，备用
起锅热油，中火，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝泛白时盛出待用
就着炒肉的锅，下葱姜沫，加一勺郫县豆瓣，炒香，然后下蒜苔，翻炒几下，再倒入肉丝翻炒，可以稍微加一点糖，尝尝咸淡加盐，炒匀就可以出锅了。
白火龙果奶昔酸酪酪
用料：
个火龙果1
克牛奶30
克奶油20
4块奥利奥
任意装饰品
200克酸奶
做法：
奥利奥压碎
放入玻璃杯底部
准备榨奶昔，火龙果切块。
纯牛奶和奶油称重好全倒进去榨
玻璃杯放入奥利奥后放入稠酸奶［最好是稠酸奶，我的酸奶有点稀全和牛奶混进去了奥利奥好像也撑不住了］倒好酸奶加奥利奥再加奶昔。上面可以加奥利奥或者其他小装饰，椰果，泡泡珠，什么都行，能吃就行。
面包机巧克力吐司
适合趁热撕着吃的巧克力面包🍞
用料：
180克中裕高筋面粉
150克牛奶
30克细砂糖
20克无盐黄油
20克奶粉
3克盐
4克酵母
30克黑巧克力
1个（50）克鸡蛋
做法：
松下面包机程序2软式面包，除了酵母跟辅料巧克力按照自动程序投放外，其余的一次性都放入面包桶自动搅拌…
面团搅拌后很软…
山姆买的纯黑巧克力，6小块差不多30克左右…
辅料声音响起，把巧克力投入继续搅拌发酵…
巧克力搅拌几个来回就融入面团了…
新鲜出炉…
满屋飘香～
外酥内软，层层拉丝…
太美味了，一家人围着撕面包🍞基本上放不住到明天…
酱炒包菜
包菜千种做法，以下家常做法，是对最基本条件的答复，用好酱油，几个步骤，做出最下饭的菜。
有种隔夜更香的口感。
用料：
1个包菜
8片五花肉
1根葱
3片姜
5个干辣椒
2勺酱油
2勺盐
2勺淀粉
小半瓶矿泉水
做法：
基本料准备就绪
包菜切成片
热油锅下干辣椒，下肉炒熟
下包菜，至全部趴软
加入酱油，再加一点点水，为了更加入味，口感细软。
加入盐和鸡精，最后倒入勾芡水出锅即可。
最基本的做法，最地道的口味。
东菱免注水加热便当盒-龙猫便当
今天上班前给孩子做了一份可爱的龙猫便当，孩子一直都喜欢龙猫，昨晚又和我说要吃酱油炒饭，早早起床就给他炒好了，特意留了一点出来，给孩子做便当时铺在底部，上面用黑芝麻拌了米饭，团了龙猫饭团，烤了小鸡腿，总之都是孩子喜欢的。做好了放在那里，孩子中午下了网课自己加热一下就好。热乎乎的可爱的便当，就算中午妈妈不在家，孩子也能吃到自己喜欢的便当。
东菱免注水加热便当盒，70℃恒温加热、免注水，操作起来很简单，无需看管，插电加热时有呼吸灯提醒，安全方面完全无顾虑；饭盒带磁吸接口，全身可水洗；内胆不粘易清洗，孩子吃完了，随手在水龙头上冲一下即可，方便又贴心，安全又省心。
用料：
1个东菱免注水加热便当盒
半碗酱油炒饭
120克米饭
5克黑芝麻酱
1根火腿
4根小鸡腿
1片生菜叶子
1片海苔
1个板栗南瓜
做法：
板栗南瓜和米饭一起蒸熟，材料准备齐全，备用。
小鸡腿加适量照烧酱提前在晚上腌制放冰箱冷藏，第二天用空气炸锅185度烤20分钟。火腿切花刀，小鸡腿倒计时7分钟时放入火腿，到时一起出锅。
便当盒铺一层生菜，再铺酱油炒饭。
取100克温热白米饭加5克黑芝麻酱拌匀。
拌好的灰色米饭留出耳朵，其余用保鲜膜团成饭团中间凹进去，再填充白米饭。整理成如图形状。
团出龙猫的耳朵，用海苔剪出五官。
这时小鸡腿和装饰用的火腿都烤好了。
把饭团放到便当盒，摆好耳朵和五官。另一边在底部放一根小鸡腿，把其余的剔掉鸡骨切一下，码放到便当盒。南瓜切成花朵状和火腿一起摆放到便当盒中。
扣好盖子， 内外双层密封，锁鲜防滴漏。
中午插电加热过程中，盖子密封好，排气孔打开，全程静音无异味。加热时呼吸灯闪烁，加热完成小灯长亮。
加热后，饭菜有了温度，但颜色没有任何变化。
花菜炒胡萝卜
用料：
1个花菜
1根胡萝卜
20朵木耳
5克油
3克盐
5根香葱
做法：
胡萝卜洗净，切片；香葱切末。
木耳泡发后洗净撕开。
菜花切成朵，用热水焯后，放进盆里，把水控干备用。
起锅热油，放葱爆香，放入胡萝卜翻炒。
加少许盐调味。
放入泡好的木耳翻炒。
放入花菜翻炒均匀即可。
虾仁娃娃菜
永远都吃不腻的虾🍤
娃娃菜也很是嫩嫩的营养丰富的我最喜欢的蔬菜🍬🍬🍬
用料：
1棵娃娃菜
5大只虾仁
适量葱
适量盐
适量黑胡椒
适量食用豆粉
做法：
娃娃菜洗干净后平分成四小块，稍微大点的可以切成六小块。然后放入清水中煮熟捞出盘中待用。



煮好的小白菜放入盘中摆放好。
虾的处理和做法忘记拍照了～好尴尬呀～

步骤：1.直接上手粗暴的把虾头和虾壳剥掉，用牙签沿虾背把虾背划破，轻轻挑出虾线，洗干净切成小块。
2.虾块中加入适量豆粉，少许料酒用手揉匀后放置5分钟左右待用。
3.在小碗中倒入适量豆粉、盐、黑胡椒加入少许水调匀后待用。
4.热锅中倒入少量油（可以放入蒜末炒香），倒入备好的虾块后爆炒两三分钟炒至虾肉变色，再倒入少许水一两分钟后倒入提前备好的豆粉水，再加入葱段翻炒起锅。
biubiubiu～
将炒好的虾仁淋入娃娃菜～ 完美🍤
敲美味～～～～
杏仁酥
用料：
100克低粉
45克细砂糖
52克黄油
10克蛋液
适量杏仁片
1/4小勺泡打粉
1/8小勺小苏打
适量刷饼表层用鸡蛋
做法：
1细砂糖，植物油，鸡蛋液搅匀
2加入面粉，杏仁片，泡打粉，小苏打搅拌
表面刷鸡蛋液
肉龙
80后的幼儿园情节😂
用料：
1千克面粉
5克酵母
500克温水
300克肉末
1根大葱
15克姜末
1个鸡蛋
1勺浓缩鸡汁
1勺生抽
3勺料酒
1勺蚝油
5克盐
少许味精
少许香油
做法：
温水冲酵母加入面粉中，等待发酵，发酵好取出排气揉好
肉馅中依次加入葱姜末，蚝油，生抽，盐，料酒，鸡蛋，浓缩鸡汁，味精，香油，搅拌均匀
面团擀成长方形，放入调好的肉馅
依次卷成卷，捏好口
放入蒸屉中醒发10分钟
上气大火20-25分钟
出锅，量凉，切成块
烫面可可戚风
一直很喜欢做简单的烘焙！只要做好基础，其他就不是问题。
用料：
83克蛋白
36克细砂糖
45克蛋黄
54克牛奶
36克低粉
23克色拉油
11克可可粉
13克细砂糖B
做法：
预热170度，分蛋白蛋黄，蛋白放入冷冻，表面结一层薄冰就可以用了。可以微波炉加热的容器上放上可可粉
加入玉米油
拌匀
无颗粒就好
倒入牛奶
倒入细砂糖B
拌一下
高火开始30秒时间慢慢热，不够温度加时间继续热，加时间不要超20秒。也可以隔水加热，千万不要热过头，会油水分离，可可面糊就用不了罗
面糊一定要达到65到70度，就可以！
倒入过筛了两次的低筋面粉
z型手法拌，不要打圈，没看到粉粒就好
倒入蛋黄
z型手法拌均
细腻的面糊，放在一边待凉备用
开始打蛋白，鱼眼泡时放第一次糖，高速打发，看不清问我拿戚风蛋糕视频
变白，鱼眼泡没有了，放第二次糖，继续高速打发
见到有纹路，放剩余的糖，继续高速打发，再改低速慢慢打
直至打出尖角，细腻的蛋白完成。这个是圆模的状态，中空可以打成小尖角。
取三份一蛋白霜到可可面糊，翻拌均匀
剩余的蛋白加入可可糊，继续翻拌
细腻的面糊
倒入模具，震两下再入炉
放入预热好的烤箱，放在6寸中下层，上下火150度烤45分钟。加高模50分钟。
出炉震一下，倒扣待凉脱模
切片组织
海鲜煲
用料：
8只九节虾
1金花甲
2颗娃娃菜
姜
蒜
豆豉
生抽
蚝油
鱼露
料酒
糖
做法：
虾去虾线，清洗晾干水份，虾大个的开背。
今天花甲老贵，只好买了沙甲回来，先养一会儿，我一般是那档水清买哪档。然后飞水，哪个开口就夹起来，一开口就夹出来，然后冲水去多余的沙子。
娃娃菜洗干净，晾干水份
先热锅下油，爆香蒜，下娃娃菜，炒至变软，加盐调味装入小锅或沙锅中。
热锅下油，把虾放下去煎一下，加蒜蓉，豆豉爆香一下
下飞好水的沙甲，下生抽，蚝油，糖，小小鱼露，翻炒两三下，铺在娃娃菜的上面
开中小火，蘸料酒盖锅盖煮两三分钟，开吃。
胡萝卜猪肉肠
这种东西有十几种添加剂，千万别在外面买！不如自己在家做，安全又美味
新手妈妈在第一次做辅食的时候，都会不知所措。今天给妈妈们带来的这款【胡萝卜猪肉肠】，帮助妈妈们顺利度过新手期，快手又美味哦~
Big Tummy黑猪柳富含极高的铁元素，是宝宝初次添加辅食的首选。搭配胡萝卜和玉米，更能给宝宝补充VA和蛋白质，让宝宝从第一口辅食开始，就远离贫血。
PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
100gBig Tummy黑猪柳
1个鸡蛋
30g胡萝卜
30g甜玉米
20g玉米淀粉
做法：
食材清单
Big Tummy猪柳解冻3分钟
玉米胡萝卜放入锅中，蒸约8分钟
等待至略微冷却
将玉米胡、胡萝卜、猪柳放入搅拌机
放入鸡蛋
加入玉米淀粉后 
Ps：如果偏湿可增加淀粉量
打成泥状
将肉泥打入裱花袋
模具刷油，裱花袋剪口
将肉泥计入模具，轻震几下
上锅蒸约10分钟即可
土豆粉
用料：
1袋土豆粉
2张豆皮
1把金针菇
1个西葫芦
2勺老干妈
做法：
豆皮切丝、西葫芦切丁。
油热，炒香蒜、辣椒、老干妈。
加热水，盐、糖、酱油、醋，烧开。
顺序：煮豆皮、金针菇、土豆粉、西葫芦。
HelloKitty黄油饼干
用料：
75克黄油
150克低筋面粉
23g鸡蛋
38克糖粉
做法：
准备好所有食材，黄油切成小块、软化
黄油软化到轻易摁压的程度，加入糖粉
搅拌均匀
开启打蛋器，，打发黄油至发白蓬松
分次倒入打散的蛋液，每次混合均匀后再倒入下一次的剩余蛋液
直到全部混合均匀后，是比较细腻的状态
细腻的状态
筛入低筋面粉（过塞会更细腻，不会接陀），用刮刀压拌，切拌到几乎看不到干粉的状态
几乎看不到干粉的状态
把散的黄油粒用手温聚拢，成团后，整理成圆形
放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟左右
冷藏好后，用擀面杖擀成
5CM的饼干片
剪开保鲜袋，用HelloKitty的饼干模具压出形状，压好造型后，放入烤盘。剩余的边角料，继续收拢起来，继续擀成薄片，用同样的方法压成饼干，饼干的摆放需要留一些间隙（下面我垫了油纸哈，不容易脏，顺便保护烤盘）
烤箱提前预热到180度，180度烤12分钟左右
边缘上色就基本熟了
取出放烤网上晾凉，密封保存，或者装上包装袋
葡萄干司康
30×35.8烤盘，刚好一盘
用料：
250克低筋面粉
80克黄油
5克泡打粉
1个鸡蛋
70克牛奶
1.5克盐
50克白糖
60克（泡软用厨房纸吸干水分）葡萄干
做法：
准备所需材料
250克面粉中加入50克白糖，5克泡打粉，1.5克盐，拌匀
80克黄油加入面粉中，用手搓成颗粒状
加入葡萄干，抓匀
70克牛奶中加入一个鸡蛋，打匀
加了黄油的面粉和加了鸡蛋的牛奶拌匀，不用揉光滑，揉成团就可以了，分成4份
取一份压成圆形，平均切成六块，放入垫了硅油纸的烤盘中
刷蛋液，烤箱上下火200度预热五分钟，放入烤箱中层上下火200度烤20分钟出炉
酥脆的饼干加上酸甜的葡萄干，完美!也可以把葡萄干换成蔓越莓干。
红薯烙
喜欢所以做
用料：
2个红薯
3小个紫薯
适量面粉
适量水
适量油
做法：
把红薯紫薯切丁
加入白糖面粉
不能太稀哦
油温七成热炸，
成品
软糯香甜
奶油土豆浓汤
这道浓浓的奶油土豆浓汤，口感细腻，喝到嘴里唇齿留香～(●°u°●)​ 」
用料：
4个左右土豆
小包装一盒淡奶油
适量盐
适量胡椒粉
5条左右培根
做法：
将土豆切块，放入加有盐的水中煮熟。
将土豆捞出，放入榨汁机，将土豆打成浓汤～
将土豆汤倒进锅里，放入煎至好的培根碎，加入盐和黑胡椒粉调味。在放入淡奶油，放多少淡奶油根据自己的口味决定。
将土豆汤煮至冒泡泡，就可以啦（≧∇≦）
土豆焖鸡肉
用料：
3个土豆
500克鸡肉
适量生抽
一根葱
3个蒜头
一小块姜
2勺辣椒酱
适量耗油
少量油
做法：
鸡肉洗干净，用蒜头、姜、生抽跟辣椒酱腌制30min；
在锅中加入一点油，放入鸡肉，将鸡肉煎到两面金黄色(这道鸡好吃的关键)；
加入已经切块的土豆(土豆最好滚刀切，要大块一点，不然待会都融了)翻炒一下，加入酱油跟耗油，加水末过土豆加盖焖20-25min(中途记得看火，没水了要加水)，收汁加葱沫抄一下，装盘，搞定！土豆好吃到不行！😍😍😍
京酱肉丝
用料：
适量甜面酱
适量食用小苏打
适量盐
适量糖
适量鸡精
半斤精瘦肉丝
1根黄瓜
1根京葱
10张春卷皮
做法：
处理肉丝：肉丝加少许食用小苏打，加点盐，加水。用手不停地抓，让肉丝吃水。一直到吃水吃不进去、肉丝抓出胶质即可。
处理肉丝：用晒网去掉表面多余胶质，加油拌匀。
肉丝容易粘锅，先在锅中做2-3层油膜。
肉丝高温下锅，迅速烧熟，水份流失少、嫩。
炒酱油：加入少许老抽与油接触，3秒后，加少量开水，让蛋白质迅速大量释放。再加鸡精、糖、甜面酱、姜丝，调味。
加多一点水煮5-10min，入味。
京酱肉丝装盘时要堆起来，不能塌下去，所以必须勾芡。可以用木薯淀粉。绿豆淀粉最好。
黄瓜切丝、京葱切丝、春卷皮蒸热。装盘、即可。
梅干菜包子
用料：
250克梅干菜
350克五花肉
适量克油
适量勺生抽
适量勺料酒
适量克糖（炒梅干菜用）
500克普通面粉
240-250克水
20克糖（面团中用）
5克酵母
适量笋子
10克油
做法：
准备干的梅干菜
清水泡开
肉，切成块
将肉放入油锅，炸肉
梅干菜切成丁
大火，梅干菜和肉一起炒，加油，猪油，最好是加肉炒出来的油。
把油炒到菜里面

再加酱油，料酒，糖
加开水，煮，菜太干就加两次水
加入笋子，翻炒
炒好后，加烧开的水，放入高压锅。
压半个小时，水一定要多，否则压的时候会干。
500克中筋面粉，
20克糖，
酵母5克，
油10克，
水240-250克
酵母放完之后就要立马开始揉面！
揉面
分成50克
擀成中间厚，两边薄的皮子
包
包
放在温水锅上，发至两倍大
水烧开后，放包子，大火蒸15分钟，闷5分钟。
抹茶酸奶慕斯
戚风蛋糕片，原味酸奶和抹茶酸奶两种口味的慕斯，点缀上巧克力和杏仁
用料：
两个鸡蛋
40克低筋面粉
14克蛋黄用白砂糖
28克蛋白用白砂糖
28ml玉米油
28ml水
1/3小勺泡打粉
少许盐
120克原味酸奶
10克糖粉
1克吉利丁片
35克冷水
100ml淡奶油
3克抹茶粉（蛋糕片用）
2克抹茶粉（慕斯馅用）
适量巧克力甘那许
适量杏仁
少许椰丝
做法：
蛋糕片就是戚风蛋糕的做法，打发蛋白的时候达到湿性发泡就可以了，倒入铺了油纸的烤盘中，170度20分钟（时间很难说，大家自己盯着点，别烤太硬了）
吉利丁片浸泡在冷水里
淡奶油打至软性发泡，吉利丁片连同冷水隔水加热，将溶液倒入酸奶中搅拌均匀
淡奶油加糖粉打至软性发泡，加入酸奶中，用橡皮刮刀翻拌均匀
取出一部分慕斯馅与抹茶粉混合，翻拌均匀
量好自己模具的尺寸，将蛋糕片裁成顶、底、前、后一共四片，将蛋糕片顶片放入半圆形模具中（可以买也可以用薯片桶自己做），先加入酸奶慕斯馅，再加入抹茶慕斯馅，再加入酸奶慕斯馅，最后盖上底
放入冰箱冷藏室，冷藏四个小时以上，取出脱模，用巧克力甘那许和杏仁装饰
韩式腌黄瓜
用料：
1根黄瓜
2勺米醋
半勺糖
1勺辣椒粉
做法：
黄瓜选小黄瓜，切片
混合米醋和糖
放入黄瓜，在黄瓜上放些辣椒粉
鸡爪祛湿汤
用料：
适量赤小豆
适量薏米
7-8只鸡爪
5-8小片土茯苓
两片姜
三片陈皮
做法：
准备好材料，薏米和赤小豆先泡30分钟，陈皮土茯苓也泡一下就可以了
把鸡爪焯水
煲里水开了先放豆类进去煮一会
把剩下材料全部放进去，大火烧开水后小火慢炖20-30分钟，
完成啦，开吃
香蕉奶香饼
用料：
1根香蕉（我用的苹果蕉）
2个鸡蛋
估计80克面粉（我用的低筋面粉）
100毫升纯牛奶（麦趣尔）
6克白糖
做法：
准备好所有食材，香蕉用勺子压成泥
鸡蛋液打散，加入白砂糖和香蕉泥
加入牛奶和面粉
自行加面粉调节稀稠度
打开电饼档，不用加油，用汤勺舀出搅拌好的食材，两面煎，一面大约1分钟
翻面啦～
出锅叠好～
可以趁热打包，带上水果，出去遛娃啦
太原沾串串（香辣味）
自己琢磨的，和外面卖的吃起来味道一样，特别好吃。想在家吃沾串的朋友一定要试一试。
用料：
5个小米辣
盐
鸡精
味精
少量糖
辣椒粉
辣椒片
孜然粉
五香粉
花椒粉
生抽
水淀粉
做法：
先准备调料：如上图。                                            水淀粉：面粉：淀粉=1:2，加入适量水调成水淀粉备用。
锅里烧水，大约500g，加入小米辣煮5分钟，再加入所有调料煮开后，加生抽，加水淀粉，边加边搅拌，直至粘稠。
根据个人口味增减调料用量，水淀粉加入后要不停搅拌，直至满意的黏稠度。
好啦，沾上自己喜欢的菜开吃吧😋素藕是必备哦！
美食•生活
找美食、做美食、享用美食是人生一大乐趣；离开美食，活着的乐趣到哪里去找呢🤨🤨🤨
如果你觉得吃是吃货人生的全部，那就错了，对我来说还有…………睡！😸😸😸
此菜谱是自己平时上传一些美食的，请各位别上传美食哦，谢谢🤝🤝🤝
用料：
唯美食与爱不可辜负
民以食为天
做法：
茶虾
椰子鸡
白菜鱼鰾煲
潮汕卤鹅
海鲜煲
双色死面儿花卷
包饺子剩下的面怎么处理呢？蒸死面儿卷子，很美味的👏
用料：
200克面粉
少许盐
少许葱油
做法：
包子饺剩下的面，一块菠菜的，一块白面的，醒的时间很长，任性好，蒸卷子正合适。
两个面团分别擀成方形的，大小相似。
在白面皮上撒少许食盐
两张皮重叠压实。
抹上葱油。
卷起，切开，备用。
余下的面依然擀成两个皮。
在白皮上撒盐和葱油
合上，在绿皮上再抹上葱油
卷起来切开备用。
立起来
用筷子从中间夹一下。
完成。
将两个卷子罗在一起折两下，看视频。
在再看一下
上锅蒸15分钟
熟了。单色一样适用。
葱爆肉
香而不腻
用料：
熟猪肉
姜
大葱
白糖
生抽
做法：
把肉煮熟，（五花肉，廋肉都可以随自己喜好）把煮熟的肉切片
将葱切成断
姜切成片或者丝都可以，我切的是如图 锅里倒入油，油开了把姜放进去爆锅
在放入糖炒开，上色
之后把切好的肉倒入油锅爆炒 之后加入生抽，不要太多 颜色上来就行 在爆炒
之后把切好的葱，放入锅里，翻炒几下，这时候就可以闻到香味了，就可以出锅了
凉拌折耳根
老记不住糖醋比例，记录一个。
用料：
80克折耳根
1克盐巴(腌制)
1头大蒜
10克海天味极鲜
3克花椒油
50克大葱
0.5克花椒面
0.5克味精
15克红油辣椒
5克白糖
10克特级保宁醋
3克香油
做法：
折耳根去掉根须，掐成小节。
洗干净，放1克盐巴，腌制半小时。
把腌制出的水倒掉。
调佐料。
海天味极鲜10克，蒜末10克，花椒油3克，花椒面
5克，红油辣椒15克，白糖5克，保宁特级醋10克，香油2克。
大葱50克切丝。
这个佐料，糖醋的比例是1：2。
把佐料倒在折耳根上。
关键是折耳根要嫩。
蒜泥南瓜尖
用料：
1把南瓜尖
4瓣大蒜
2汤匙辣椒红油
1/3汤匙油辣子
1克（焯后簸味）盐
1克（蒜泥料碗）盐
2汤匙酱油
2/3汤匙陈醋
1克味精
1/3汤匙花椒油（或香油）
做法：
南瓜尖一把
去掉老叶，用小刀剥去杆上的茎毛、叶上的茸毛和须蔓的茎毛，把大点的叶子撕细。杆分成约3厘米的段。这一步较费时，但剥了茎毛拌来更脆嫩。
用清水浸泡多淘洗几遍，然后把杆择出放一边。
锅中掺水大火烧开，下杆、下半汤匙菜油焯30秒再下南瓜叶
南瓜叶下锅，待水开焯30秒快速捞起冷水冲透过凉。
凉透的南瓜尖挤干水份，放约1克食盐簸匀后装入盘中。簸盐是为了入底味。盐的多少可随口味增减，入底味不需太咸。
大蒜拍碎剁细，和盐、酱油、醋、味精、花椒油（或香油）、辣椒红油、油辣子兑成料碗。兑好后尝咸淡调好味。
把料汁淋在南瓜尖上拌匀开吃。
简易家常烧茄子
不喜欢吃茄子，可是小时候妈妈一做这道菜就停不下来～妈妈说，喜欢吃要学着做，可能这就是传承吧～
用料：
1个茄子
1个小的西红柿
1个青椒
少许蒜末
酱料：
1勺          番茄酱
半勺          生抽
少许          糖
少许          盐
半勺          耗油
做法：
准备好原料，茄子随意切块（稍微薄一些）青椒，蒜末，西红柿备用，酱料忘记拍了，你们不要忘了呀
茄子炸至两面金黄，捞出备用
青椒也可以稍微炸一下，会好吃一些哦
西红柿和青椒一起炒，软硬程度根据个人喜好
西红柿和青椒炒好后加茄子，因为茄子是熟的，可以后加，不用炒时间久了
再加入调好的酱料
最后放蒜，稍微炒一下就可以了
好吃的烧茄子就做好啦！超级下饭哦
橄榄火腿蝴蝶面
用料：
150克蝴蝶面
适量橄榄油
1个西红柿
20克洋葱
50克火腿肠
少许盐
1/4勺罗勒
1大勺白糖
做法：
准备好蝴蝶面，尽量选形状较完整的
火腿肠切丁、西红柿洗净在顶部划十字口，洋葱洗净
将西红柿放入开水锅中烫十几秒后捞出，剥去外皮切成小丁；洋葱切小丁
将蝴蝶面下入开水锅中煮三分钟左右至熟后捞出
在面上滴少许橄榄油后晃动盘子使之均匀沾油，避免粘连
煎锅烧热后倒入少许橄榄油
放入洋葱炒香，放入西红柿丁，小火炒，放入罗勒、白糖、盐
放入意面、火腿肠，翻炒均匀再大火收汁后盛出装盘
快手全麦红糖麻酱转转饼【健康主食】
非常简单粗暴也非常快手！
我比较喜欢老北京的糖火烧，不过太甜了！麻酱糖饼这样做，分量可控，少油少糖，手撕也是一圈一圈相当ok。
一共四个，吃不完的冷冻下次拿出来煎一下就OK。
用料：
100g中筋面粉（可用高筋）
50克红磨坊全麦面粉
90克沸水
1.5克盐
配料
12克红糖（细）
12g芝麻酱
适量水
适量无糖酸奶（可用水）
做法：
100g中筋粉，没有的用高筋也可以。50g全麦粉，1.5g盐，倒入90g沸水。我用厨师机揉面，表面光滑盆里无干粉即可。
包上保鲜膜醒面20分钟，这个时间可以准备配料。
12g红糖细粉（如果你的红糖是粗颗粒可以先兑一点点热水融化开，注意是水量看状态）加入12g麻酱（麻酱挖的时候挖稠的，别挖太多油，但是也不能一点没有油）。红糖与麻酱调成糊糊状，（我的是细糖粉，所以在里面又加了稠酸奶，也可以用水直接调，但不可以太稠或太稀，介于流动和不流动状为佳）酱会有一点剩余，所以不一定全都用了哈。
面团醒好后均匀分割4个。搓成条，盖上保鲜膜，继续醒10分钟。
做法一：考验你的时刻到了！把条拽长，擀长，擀成大概60-70cm长，5cm宽的宽裤腰带样子。
如果你的面皮不够宽可以用手辅助拽宽一些。
😂看图就懂了。面皮整条涂上红麻混合物。（收口处不要涂东西！）
卷起，如图。直立放入热的不粘锅里（真的不粘锅最好），小火。
在锅里慢慢用铲子压扁，翻面，再压扁，压至1cm左右厚即可，不要一下突然用力，容易把饼挤变形。
热到表面发黄色即可出锅，非常快手。
更新做法这个简单：酱的稠度如图。
做法二：第四步开始新操作，把长条的饼面团擀开，如图。
涂酱，如图。长边上下要留出来，好折。
留出来没酱的边正好容易折，看不懂图的我也没办法。
折扇子。最后下边无酱的地方把扇子正过来，翻折。
从右→左卷起，左边尾巴收到面团下面去。
用手指按压，酱会出来，那能怎么办😩所以你们带好手套就是了。
放平底锅里。有酱的一面向下。
锅盖压饼大法好！
可以么！可以了！
香菇酱
用料：
9朵香菇
做法：
1.香菇、杏鲍菇切丁，干辣椒切碎
2.锅中发少许色拉油，油热后放入花椒粒，炸出香味后捞出
3.放入少量辣椒面煸炒，放入蘑菇丁煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入少量十三香，放入花生碎即可。
好吃
酥粒蓝莓马芬
买了蓝莓 不想吃 怕坏了
就做了马芬 想做PH大师的酥粒马芬
有的菜材料没有 就有了这个方子
很好吃(๑´ڡ`๑)
热量也很高 偶尔吃吃好了 哈哈
用料：
25克黄油（酥粒）
25克中粉（酥粒）
25克白砂糖（酥粒）
25克奶粉（酥粒）
125克黄油
185克淡奶油
2个鸡蛋
300克中粉
10克泡打粉
0.5克盐
100克白砂糖
适量蓝莓
纸杯12-14个
做法：
蓝莓提前浸泡 清洗干净 沥干水分 待用
酥粒的材料全部混合在一起 搓成小颗粒 冰箱冷藏备用
黄油不要太软

主材料的中粉 白砂糖 泡打粉 盐混合均匀 过筛备用
黄油和淡奶油隔热水融化 搅拌均匀
黄油淡奶油放凉后加入打散的蛋液 搅拌均匀
倒入筛好的面粉混合物 分不分次加 都可以 不要过度搅拌
加入蓝莓拌匀就行了 别过度搅拌 就这样粗粗的拌一下
留30颗蓝莓最后 摆在上面
用勺子将面糊装进纸杯 六七分满 千万别太满 还要撒酥粒 这个时候可以预热烤箱180度 
把酥粒撒上去 再摆上蓝莓
烤箱180热风烤20-25分钟 蓝莓爆浆即可

出炉 我装的太满了 烤的时候酥粒都挤出来了
好吃 甜度能接受 不能特别特别甜那种
混合了蓝莓的酸酸的味道 中和了酥粒的甜度 
很好吃很好吃(๑´ڡ`๑)
椰香芝士慕斯蛋糕（10寸方形）
用料：
600克奶油奶酪
270克椰浆
120克糖（加芝士）
10克柠檬汁
6片吉利丁片
500克奶油
50克糖（加奶油）
2片戚风蛋糕
少许椰子丝
做法：
先将所有材料用称称好
芝士加糖隔水搅拌至无颗粒状态再加椰浆，吉利丁片先用凉水泡软倒掉水然后隔水融化加入芝士椰浆
淡奶油加糖打发至8分发状态，分两次加人到芝士糊里
底一层戚风蛋糕加一层椰香芝士再加一层戚风蛋糕上面再加一层椰香芝士，放入冰箱冷藏4小时以上取出装饰就可以了
水晶紫薯球
为了不浪费，做紫薯南瓜饼剩余的面团材料做了这款点心，外皮Q弹，内里软糯香甜，蒸的话表皮会稍微硬实一点，牙口不好的建议选择煮食更柔软。紫薯糯米面团的做法请参考我的菜谱"紫薯南瓜饼"，或者直接用紫薯和糯米粉加温热水混合更柔软，说了我是为了消耗剩余的紫薯南瓜饼面团。金沙奶黄馅做法请参考我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/103740117/
用料：
适量紫薯泥糯米团
100克木薯淀粉
60开水(木薯淀粉用)
20白糖(木薯淀粉用)
适量黄金沙奶黄馅(红豆沙)
做法：
紫薯糯米面团分成15克大小的剂子搓圆，黄金沙奶黄馅分成12克左右的剂子搓圆。取一个紫薯糯米面团用手按压成小碗状，放入一颗奶黄馅。
包拢收口搓圆备用。
开水倒进木薯粉里，趁热揉搓成软硬适中不开裂的面团。
取10克木薯粉面团搓圆按扁，放入包好馅心的紫薯糯米球。
包好收口严实并搓光滑圆润。
蒸格上垫油纸，放上包好木薯粉的丸子，水开后上锅蒸13分钟后关火。
关火后闷8分钟，期间能看到丸子渐渐变至透明再出锅。
外皮Q弹内里柔软香甜，好看哟！
夏天必吃的凉拌茄子（附万能凉拌汁做法）
用料：
4个细茄子
2勺生抽
1勺醋
1勺白芝麻
5个小米辣
2根小葱
半勺盐
半勺鸡精
1勺辣椒粉
1勺十三香
做法：
细茄子切成段，再对半切开，放入加了白醋的水里泡3分钟。
蒸锅上汽后放入茄子，皮朝上放，大火蒸6分钟。
碗里放1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺十三香、2根小葱和5个小米辣切碎。
热油分两次倒入调料里呛香。加入2勺生抽、1勺醋、半勺盐、半勺鸡精拌匀。
这个凉拌汁拌黄瓜之类的其他蔬菜也很好吃～
蒸好的茄子晾凉后撕成条。
淋入凉拌汁拌匀就好啦～
生日蛋糕
记录自己做的蛋糕，希望有更好的作品。
用料：
个
克
做法：
八寸咸奶油水果蛋糕
淡奶油夏天真的很容易化，后来转空调房做的。
就是拍反啦……
这次抹面有进步一些
生菜包五花肉
用料：
五花肉
鸡蛋
淀粉
盐
花生油
花椒粉
胡椒粉
白糖
生菜
厨房用纸
做法：
超市买回来的新快五花肉片洗净控干水分
加入盐 花椒粉 胡椒粉 糖 料酒
拌匀腌制两小时
两小时后打入两个山鸡蛋 淀粉拌匀备用
平底锅中加入花生油烧热
放入腌好的肉片炸制金黄色捞出
盘中放上厨房纸巾将炸好的肉片放上吸出多余的油脂
盘中将洗净的生菜叶摆上再将炸好的肉片摆放整齐吃的时候用生菜叶卷五花肉即可
酸辣阳春面
今天过生日啊，在没有工作没有头绪的独居生活里，生日，就像一滴水，掉进湖泊里，没有意义啊。睡到中午起来煮了一把面，算是对26岁有交待吧。
用料：
鸡蛋
蔬菜
面
调料：
陈醋
生抽
油泼辣子
姜蒜碎
做法：
煎鸡蛋，放在碗底
调料直接加进碗里
烧热水煮面，水开了就弄一勺进碗里把调料冲开
煮好面放进碗里，再煮点冰箱里的绿色蔬菜放进去就可以了
经典核桃酥（植物油版）
用料：
200克低筋面粉
60～70克植物油
80克细砂糖
1个鸡蛋
1～2克盐
2克小苏打
15克奶粉
60～80克核桃碎
做法：
低筋面粉、盐、奶粉、小苏打，混合过筛。
植物油、白砂糖、蛋液混合
糖油蛋混合液  隔热水搅拌融化
液体导入粉剂，边倒边用筷子搅拌
用手揉成团
用平底锅把生核桃碎烤熟（不需加油），熟核桃酥倒入面团
用手揉均匀成团
烤箱180℃预热，油纸铺在烤盘上，视个人喜欢做成适合大小的圆饼型，建议不要太厚
烤箱中层，上火160，下火120，烤10分钟～拿出翻面再烤5分钟。
拿出放在凉架上，吹凉后可放密封罐，可保存一个星期，建议尽快吃掉
酥排骨（空气炸锅）
炸出来外酥里内，非常好吃哈！
需要的东西有，猪排骨，李锦记红烧酱油，耗油，植物油，淀粉，蛋清（加了蛋清的肉特别嫩），没有什么用料的讲究，腌制一晚上最好啦，最后放入空气炸锅，先预热5分钟，然后180°，8分钟，翻面后再烤6分钟，闷2分钟！OK
用料：
猪排骨
红烧汁
酱油
做法：
记得翻面不然空气炸锅可不是烤箱
矜宸•生啫鱼头煲
用料：
1个鱼头
1小勺蚝油
1小勺海鲜酱
少许料酒
大量大蒜
一大勺淀粉
五片姜
少许生抽老抽
大量干葱
做法：
鱼头洗净切成小块，用料酒，生抽，老抽，海鲜酱，蚝油，麻油，糖腌制，加生粉抓匀，保鲜膜封好放冰箱两个小时。锅内倒入色拉油，加入姜片，大蒜头，干葱头，香葱铺底
烧热爆香后放入鱼头，加盖煮7～8分钟
开盖翻炒装盘完成。如果使用砂锅，可以直接端上桌再拌。
咸菜麦疙瘩
小时候很喜欢的一样食物，尤其是夏天烈日炎炎时，食欲减退，用妈妈自己腌制的酸爽的咸菜煮个疙瘩汤，就胃口大开......
用料：
少量咸菜
100克面粉
少量植物油
适量盐
做法：
咸菜切成细小的颗粒备用，面粉里放上适量的水拌成糊状
热锅放油，油热之后放切好的咸菜翻炒一番后放适量的盐，再放入适量清水。水开后用调羹舀三分之一勺的面糊，一勺一勺地将面糊放入水中
水开后面疙瘩浮起来时就可以起锅了
喵爷轻乳酪蛋糕
经过无数次做戚风蛋糕的失败经验，喵爷终于有信心做芝士乳酪蛋糕了。偶非常爱戚风清爽的质感，也喜爱乳酪的香甜味！为了满足自己爱吃甜点又不发胖的愿望，喵星人在数次尝试后，终于做出了有浓郁的乳酪味道、舒芙蕾的质感和戚风清爽口感的喵爷轻乳酪蛋糕。方子和大家分享，制作步骤是啰嗦了点，但对新手来说真得很有用哈！
用料：
3只鸡蛋
45g糖（入蛋清）
10g糖（入乳酪）
125g奶油奶酪
30g黄油
50g牛奶
40g低筋面粉
做法：
Preparation: 准备好所有食材。其中，蛋黄和蛋清分离后分别放在无油无水的容器中，蛋清入冰箱冷藏。
奶油奶酪入较深的容器，加10克糖后用打蛋器打至顺滑。（奶油奶酪从冰箱取出后直接打法，不要加热软化！）
分两至三次加入蛋黄，每次用自动打蛋器高速打至与乳酪湖均匀混合；再依次加入溶化了的黄油（隔水事先融化成液体状待用）、牛奶（无需加热），每次加入食材后都要打至均匀。最后，奶酪蛋黄糊是浓稠的奶油质地。
奶酪蛋黄糊制作完成后涮入低粉。分三次加入，每次用切拌的方法混合面糊（用小岛老师教的方式拌面糊），每次拌至无颗粒就加入下一批面粉。完成后的面糊色泽油亮，质感浓稠（面糊仍是稀薄，能随意流动状态，蛋糕肯定失败）。
面糊完成后，从冰箱内取出蛋白。分三次加入糖，每次15克，总共需加入45克。用自动打蛋器打法至接近于干性发泡（提起打蛋器时，蛋清糊能拉出2厘米高的稳定尖角，打蛋器上也有）。
挖一块蛋清与面糊混合，用小岛老师的切拌法迅速且轻柔地混合面糊和蛋清糊。切拌约30-36下即可，以免消泡！
将上步骤面糊全部倒入蛋清糊中，用小岛方法切拌均匀。完成后的面糊质地轻盈。
烤箱预热10分钟（烤制时用的是150度，预热时要稍高于该温度，可设置在170-180度左右）。将面糊倒入模具。上述食材制作好的面糊可入两个乐葵戚风4寸模；同样也适合于6寸的普通圆模。
预热完成后，烤盘搁置在烤箱下层。用水浴法，150度、上下火、烘烤50分钟。出炉后，从距离灶台20厘米高出处摔一下蛋糕，并立即倒扣在网架上。待凉后，轻轻脱模。
图示是我做的最后成品，蛋糕有7厘米高，着色均匀，口感入舒芙蕾一样绵软。什么xx司爷爷还是叔叔蛋糕简直弱爆了！所以喵爷很自信地就拎着这个毛胚去见人了。喵！！
豆沙馅南瓜糯米饼
先生点名的南瓜饼，真的很好吃哦！
用料：
1/4块南瓜
200克糯米粉
适量糖
50g豆沙馅
做法：
南瓜上锅蒸熟，压成泥，稍微晾凉。
碗中准备糯米粉，加入南瓜泥、细糖。
揉成面团。搓成长条。切成剂子。
准备红豆沙，搓成小球。
按照自己的手法包好南瓜饼，
下锅加油煎，或者加糖水煎。
煎至两面金黄就好了。
白椒鸡杂（川菜）
用料：
0.3斤鸡胗
0.4斤白椒
一个红椒
姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，料酒，生抽
做法：
味型：咸鲜微辣
技法：爆炒
制作：1将鸡胗改刀（十字花刀），码味上浆（盐，料酒，生粉），白椒改刀切片，红椒切片。
2锅内放入油，油温烧三成热，将鸡胗过油。
3锅留底油，先下姜蒜，煸香，倒入主配料，调基本味，生抽，翻炒均匀，勾芡，淋油，起锅，成菜。
虾仁韭菜厚蛋饼
既有韭菜和蛋的香味，还有虾仁的鲜味，舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼，一天的能量都是满满的
用料：
4个鸡蛋
30克韭菜
适量盐
5个南美大对虾
2片培根
15克面粉
4根芦笋
做法：
先备好各种食材切洗好
鸡蛋用手持打蛋器i打匀
倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
一天的早餐，可以打开想用的模式啦
你还可以搭配水果装饰再食用
也可以切成块，食用起来更方便
自己也可以随便搭配其他材料
快点趁热吃吧，凉了可就不好吃了，如果吃不完，你也可以在下顿切成条儿加点青椒爆炒味道也很好哦！
川贝柠檬膏
莉莉家川贝柠檬膏的功效清热润肺、化痰止咳、开胃润肠、排毒养颜、美白肌肤、滋阴润肺、促进消化。对上火，肺热，喉咙痛，喉咙痒干咳，咽喉炎、咳嗽痰多、小儿咳嗽等。喉咙不适，熬夜上火，烟酒过多，用嗓过度等人群.男女老少一年四季皆可饮用。
用料：
4个柠檬
5克川贝母
500克老黄冰糖
做法：
柠檬洗净
柠檬洗净晾干
川贝母杵成粉末
老黄冰糖打成粉末
柠檬切片去籽
一层柠檬一层冰糖 隔水炖16小时  期间筛入川贝母粉 隔两小时搅拌一次
熬制好的柠檬膏 成深琥珀色
漂亮的川贝柠檬膏
雪菜炒三丝
这道菜是老公小时候的最爱，常听他念叨着，在高中住校时，每次星期一去上学，他的爸爸就会给他炒上满满的一瓶，那时候有肉吃条件已然是很不错了，所以寝室里的同学都要抢着吃，就着这个菜，他能吃上两三天，到现在说起来那都是一段美好的回忆！现在家里我也时不时的来炒盘，因为我发现这道菜在早上配稀饭馒头时是最好的下饭菜哦！
用料：
1袋雪里蕻
1根胡萝卜
400克瘦肉
400克笋
小半勺白糖
适量盐
适量料酒
3片生姜
2瓣蒜
做法：
胡萝卜切丝，肉切丝，笋撕拉成丝切段，生姜切片，蒜切末。
热锅倒油，先把肉丝炒下，变色即可拨到一边。
余油依次放生姜蒜末爆香，放胡萝卜丝炒断生后加笋丝、雪菜炒3分钟左右，最后和肉丝一起翻炒1分钟，加小半勺白糖和料酒，加锅盖闷1分钟左右，再翻炒几下，就可以出锅了。
小葱炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
根小葱
做法：
鸡蛋吸油，要多放油哦
超好吃的白菜腊肠炒饭
全家老少都喜欢吃炒香饭，所以经常炒饭！今天这个是非常简单快捷的！家里有小孩，所以下的比较清淡！
用料：
一小锅焖饭（剩饭也行）
两三根腊肠
一小棵白菜
8个干香泡
少许葱、蒜蓉
做法：
香菇泡发切粒，白菜切丝，腊肠切片，蒜，葱切末！
下油（比平时炒菜多点）炒蒜蓉，再下香菇，炒一会再下腊肠，最后下白菜炒熟，下调味！（不要加水）
全部炒熟后下白米饭翻炒均匀就可出锅了！
宝宝辅食：芹菜海虾面
海虾富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，补钙效果很好，芹菜富含丰富的膳食纤维和维生素，促进宝宝胃肠蠕动，润肠通便
用料：
少许芹菜
1只海虾
少许儿童细面
做法：
原料大集合，芹菜叶比较嫩，而且更鲜美
虾去掉虾线，切块，虾头留着袄
锅里加核桃油、无盐虾皮，还有虾，炒出虾油
放适量的水，放面条，芹菜叶，面条软烂以后出锅
大宝宝可以直接吃啦
小月龄的宝宝，放辅食机里面打成泥，我加了些海苔粉
拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
3根香菜
1瓣蒜
2勺醋
1勺香油
1勺生抽
1勺蚝油
少许食盐
少许糖
适量花生米
3个干辣椒
做法：
蒜蓉、辣椒圈、香菜段淋上热油
加陈醋、酱油、蚝油、糖、香油搅拌均匀（辣椒油、花椒油有的也可以加进去）
黄瓜拍烂，大块的再用刀切成小块（这道菜的灵魂是拍，不是切），用盐腌制出水
腌制出水的黄瓜沥干水份，放进调味汁中搅拌均匀
撒上花生米即可（花生米洗净擦干水份，锅中放入少许油，炒至酥脆）
凉拌培根豆苗
用料：
豆苗
培根
辣椒
蒜头
做法：
洗
飞水过冰
开餐啦。。。
萝卜干碎肉煎蛋（菜脯煎蛋）
用料：
适量萝卜干
碎肉适量
鸡蛋4个
做法：
猪肉剁碎备用
无盐萝卜干泡发以后切粒
鸡蛋打发
碎肉用盐、糖、生粉、花生油、蚝油、酱油腌制一下，锅里放油倒入腌制好的碎肉片炒一下
倒入萝卜干继续片炒，放适量盐、白糖、酱油炒香
倒入鸡蛋关小火，盖盖子闷熟翻面煎一下
出锅装一碗白饭，盘它，非常下饭。
烤箱版羊肉串
没有碳烤炉，只有烤箱，但也不能阻止我吃上美味的烤羊肉串～可以不放料酒，也可不放洋葱，真的是懒人版但非常好吃的羊肉串。此方法也适用烤鸡翅啦羊排啦～～～
用料：
0.5kg羊肉
1勺孜然粉
2勺酱油（生抽）
半勺胡椒粉
半勺辣椒面
1勺淀粉
做法：
买的是带骨的肥瘦相间的羊肉，冷水清洗完毕之后用剪刀剪成小块
放入调味料腌制，盖上保鲜膜放置冰箱，至少腌制半小时以上保证入味。拿出来之后开始串羊肉，烤箱开200度预热，风和电热丝一起。
放入烤箱之后，正面烤8分钟，拿出来翻面再烤6分钟。最后再撒一些孜然和辣椒粉就好啦！！！
山鸡的初恋
从前有座山～山上有只鸡～名字叫山鸡～哈哈哈～我就是这么认为的～可是剧情不是这样的～它是黑黑的～它有四条腿～挂牌叫山鸡😓～它的初恋情人是鸡尾虾～记得那是个太阳🌞高挂日子～在清澈见底的小溪里～山鸡遇上基尾虾～瞬间心跳加速～欲言又止～四目相对～一见钟情💘～发誓此生非它莫娶～于是找来了美丽动人的Linda～吐露心声～希望可以早日成就美好姻缘～于是Linda成全了它们～💕👩‍🍳💒🧨🧨🧨
用料：
只山鸡5
只基围虾10
个胡萝卜半
干青椒1
干洋葱半
干葱姜若
勺料酒1
勺生抽2
勺生粉2
克糖10
麻油若干
白胡椒若干
黑芝麻若干
做法：
真实挂牌🔭
小样还挺帅😍
肌肉💪发达～剥皮洗净（菜场自带剥皮环节）
用大✂️煎成块～倒老酒1勺～生抽2勺～生粉2勺～生姜片若干～搅拌均匀～等1小时待用～
胡萝卜半根+青椒1个+洋葱半个～洗净切成片待用～
再剥基围虾10个待用～
油热先放洋葱及大葱煸炒发出香味～倒入腌制好的山鸡～煸炒至八分熟～起锅装盘待用～
洗锅再加少量的油～等油热煸炒胡萝卜和青椒至6分熟～倒入煸炒好的8分熟的山鸡～继续煸炒～再放生抽1勺～糖1勺～煸炒后加少量水～加入剥好的基围虾10个～再煸炒一下～即可出锅了～
装盘后～淋麻油～撒白胡椒及黑芝麻～上桌～【山鸡的初恋】～🔚……
自制葛根粉、健康美白又丰胸
葛根粉是一味中药，具有解表退热、生津止渴、升阳止泻、丰胸等功效。可以升阳益气，提升免疫力，帮助抗癌扶阳；还有活血通络，帮助降血压；并有生津止渴、防治感冒、抗菌解毒的作用。具有补益的作用，也是临床上常用的一味中药。
自己做的葛根粉才敢保证是百分百纯正，可以用来做面膜美白保湿、也可以拿来冲水喝具有丰胸效果
由于这里不能放完整视频，有兴趣的朋友可以复制下列文字去看完整视频，
自制葛根粉和买的对比哪个划算#下厨房 #在家做美食 #小厨娘上线 #下厨房的女人；##niLQSHecEc8##打开抖音搜索
用料：
2斤葛根
做法：
讲两斤葛根洗净
切块后放入果汁机里加水榨成汁
水适量
过滤以后沉淀2小时
将沉淀后的水掉到留下底部沉淀物
讲碗中加满水、继续搅拌二次洗粉
沉淀一夜、用纱布过滤、晾干（需要二、三天左右）
敲碎
用细漏网过筛