xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单的烤箱烧烤
家人爱吃烧烤，还好平时喜欢研究美食，因疫情在家宅着派上大用场了！
用料：
9根蟹棒
2只土豆
几片大头菜
12个墨鱼丸
6块牛排
4个鸡蛋
其实可以再放虾，藕片，爱吃啥放啥
做法：
处理土豆，切小块然后用盐糖五香粉胡椒粉盐30分钟后，盖保鲜膜放微波炉打4分钟，备用
其余材料都放五香粉糖椒盐腌半小时
准备烧烤料，这是最重要一步，烧烤料决定这份菜的口味，我用的2包秋霞担担面酱料，这里啰嗦一下，这个料一袋里面5小包，做麻辣烫，担担面，炒面万能用，也不贵超级推荐。2包秋霞担担面料，半袋烧烤蘸料，芝麻，蚝油，味极鲜，糖，花生油和香油，五香粉，胡椒粉，尝一下太咸可放点纯净水
准备个大盆把所有材料放进去然后倒上烧烤料，戴一次性手套抓匀，摆进烤盘，然后用刷子刷遍油，烤箱上下200度预热5分钟后烤20分钟就ok了！
夏威夷小酥饼
用料：
１７０Ｇ中筋面粉
适量夏威夷果
８０Ｇ糖
１个鸡蛋
８０Ｇ色拉油
1/4TSP小苏打粉
1/4TSP+1/8TSP泡打粉
做法：
往碗里放入鸡蛋、油、白糖
均匀搅拌
放入面粉、小苏打粉、泡打粉
用橡皮刀切均匀，成面团
夏威夷果剥开后，将每粒切成２－３小粒
取１０克面团为一小剂，搓圆，按入小粒夏威夷果，按深一些，免得烤好后掉出来，将小面团稍微压扁一些即可，尽量让面团包住果粒，又要让果粒能露出头
仔细看是这样子的。入烤箱，预热１７５度，中层，烤１５分钟，余温烘５分钟即可
润肺止咳的白萝卜白梨生姜饮
这道饮品充分利用了白萝卜除痰润肺、解毒生津、和中止咳，梨滋阴润肺、止咳祛痰，生姜发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，所以这道饮品对肺热引起的咳嗽特别管用。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
1个白梨
半个白萝卜
1小块生姜
做法：
将白萝卜、白梨、姜都切成薄片。锅中添水，将全部切片下锅，大火将水烧开，然后转最小火煮15分钟即可，将水和切片全部吃掉
小朋友最爱的焗饭
用料：
4碗米饭
铺满马苏里拉
2个番茄
1个大土豆
1个青椒
2根香肠
做法：
电饭煲煮好饭，备用
土豆切小块，用水煮软
青椒和香肠切好，用油稍微翻炒一下
将所有材料一起搅拌，放一勺盐，半勺酱油调味
最后装入玻璃盘，然后在上面放上番茄🍅( 忘记拍照了)
上面铺上满满的马苏里拉芝士
烤箱200度，15分钟，上面的马苏里拉芝士微微有点焦就ok
当当当。。。出炉
黄鳝煲仔饭
用料：
数条黄鳝
2杯大米
2条腊肠
2根葱
做法：
黄鳝去骨（建议菜市场买去骨的，我这个野生的操作难度极大，也没用经验）
清洗备用
姜块
姜爆鳝骨
鱼骨煮高汤
鱼片焯水一下
焯水六分熟
切丝
按喜好加一点点黄酒可以不加，不要过量
调味
大米提前泡发半小时
加入1.3-1.5倍米量的高汤
大火烧至沸腾后中小火5分钟
加入配料焖，关火3分钟。
加入香菜和葱花
调制酱油，糖，蚝油，生抽
浇在饭上可以享用
西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
1-2个鸡蛋
1个西红柿
少许（根据吃饭人数可增加）面粉
少许食用油
5-6根小葱
2-3根香菜
少许食用盐
做法：
将西红柿去皮切成块状备用；
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用；
小葱和香菜切成丁状；
面粉用凉水搅拌成小疙瘩（可以用小细流的水一边加水一边搅拌）
锅内倒入少许食用油，待热后放入切好的西红柿块，搅拌成糊糊状，在向锅内倒入水；
待水开后，将搅拌好的面糊糊一边搅拌一边倒入锅中，然后将葱丁放入锅中；
开锅后记得搅拌下锅中食物，避免粘锅，然后放入少许食用盐，最后放香菜就可以了。一锅香气扑鼻的西红柿面疙瘩汤就做好了。
5分钟华夫饼
华夫饼在锅上烤完趁热乎直接啃啊
此为正常向蛋糕版华夫饼
另有面包版华夫饼请参见以前食谱

模具来自八卦兔de烘焙杂货铺
用料：
150g鸡蛋
60g细砂糖
100g牛奶
160g低筋面粉
40g玉米淀粉
3-4g泡打粉
60g融化的黄油
做法：
①面糊：鸡蛋打散+糖搅匀+牛奶搅匀+过筛一遍的粉类搅匀+融化黄油搅匀即可→将面糊移入量杯中较容易操作
②烘烤：华夫饼模具抹油→放到煤气灶上中小火预热（每面各1min左右）
倒入面糊（覆盖整个模具内部）→小火烘烤（每面同样1min左右至上色）
等看不到蒸汽→观察一下华夫饼上色是否均匀（如果不够火候可以移动位置补色）→即可出炉
北海道蜜豆面包
用料：
900g高粉
225g鲜奶油
蜜红豆
15g酵母
45g奶粉
120g糖
12g盐
1个半鸡蛋
380ml牛奶
做法：
将所有材料充分搅拌均匀至完成阶段
开始一次发酵
一次发酵结束后，分割成275g两个面团，181g三个面团，剩下的均分成12个面团，滚圆，松弛15分钟
取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆，卷起，放入吐司模子中，小餐包就直接擀成圆形，铺上蜜红豆，包起成圆形，开始二次发酵
二次发酵结束后，不带盖子的和小餐包刷上蛋液
烤箱180°预热，吐司35分钟，小餐包160°，12分钟
爱心糖醋排骨
女儿的最爱
用料：
500克排骨
50克冰糖
60克料酒
5克老抽
10克生抽
60克米醋（宽牌）
3片香叶
2个大料
2片生姜
25克植物油
3克盐
做法：
凉水放入高压锅中将排骨煮开，撇去上面的白沫，加入适量盐至汤有咸味，以免排骨不入味，大火烧开到高压锅上汽后，小火压8分钟。捞出备用。
铁锅中炒放入25克油，放入25克冰糖，进入炒糖色步骤。

冷锅冷油小火炒糖色，中间用铲子的小尖不时扒拉冰糖直到冰糖融化，冰糖溶化后不要再用铲子拨动，等待糖变成上图这个样子就可以了。
炒好糖色后，加入排骨翻炒片刻，放入香叶三片，大料两个，姜两片切丝，继续炒，接着放入老抽五克，生抽十克，料酒60克，醋30克，冰糖25克，盐3克，翻炒2分钟后加入凉水，直至水没过排骨，大火烧开，转中火直至收汁，最后放入剩下的30克醋，翻炒均匀，再次完成收汁后即可出锅。
盛入盘中
鸡肉蔬菜粥
鲜美的鸡肉，时令的蔬菜，早上不管你多没食欲，也会勾起你的味蕾🍲️
用料：
一小块鸡胸肉
一小把时令绿叶蔬菜
量米杯1杯大米
少许盐
少许葱花
做法：
鸡胸肉，蔬菜，葱洗净备好
锅中水烧开，放入鸡胸肉，放少许料酒，煮至鸡肉八分熟，捞出备用
将煮好的鸡肉切小丁，蔬菜切末，葱切好后备用
粥煮至半熟后放入鸡肉和葱，要不断搅拌
待粥煮好后，放入蔬菜，搅拌，放少许盐。
一碗香喷喷的粥煮好了，配上菜和玉米锅贴，完美的早餐，不信你看了不流口水
青豆虾仁
夏天太热，不爱吃东西？
大家要注意在饮食上需要营养均衡。 
虾仁可以很好的补钙，可以做起来哟
😄😄😄

p.s.豌豆淀粉含量比较高，主食要适量少吃哦🤗
用料：
200克虾仁
200克青豆
适量姜
2瓣蒜
适量葱
1勺生抽
2勺淀粉
1勺料酒
做法：
1⃣虾仁挑去虾肠洗净装碗里。加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
2⃣葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
3⃣青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
4⃣虾仁下锅拉一下油。
5⃣盛出。
6⃣重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
之后把青豆下锅翻炒。
7⃣虾仁下锅翻炒，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。
出锅装盘开吃！😊😊
红薯糯米年糕（琴姐）
真的跟红薯杠上了😂😂今天又出新菜谱，红薯糯米年糕，这个年糕适合煎煎吃，所以是纯糯米的，不适合烧汤哦😄，想烧汤的还是参考下我昨天的红薯面疙瘩吧，好吃👉👉👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102763101/
用料：
红薯
糯米粉
玉米油
做法：
红薯洗干净，去皮，上锅蒸熟，趁热撵成泥
加糯米粉，过筛，这样吃起来比较细腻
和红薯泥拌匀，再加两勺玉米油，目的是防粘
我没加糖的，你要加也无所谓，我是煎好后撒些白糖或者桂花蜜
揉吧，带上食品手套使劲揉吧，趁红薯热的时候好揉，面团软和
揉好后上锅蒸熟，熟了就好，要问我蒸多久，这要取决于你面团的大小，厚薄，反正熟了就行，我蒸了20分钟左右，不决定熟不熟，最笨的方法就是用筷子挑开中间最厚的地方，没生粉的存在就是好啦😄
同样趁热取出，稍稍冷却后再揉，爪爪受不了😱，揉的时候手套上抹些油，防粘
有捶蒜泥的锤子🔨最好，使劲敲打，没有就揉吧，玩泥似的，挺好，还练手劲，健身房的钱都省了😂😂
揉的很细腻了差不多啦，切成年糕差不多的厚度
整形，用保鲜膜一个一个包起来，吃的时候拿拿方便也干净，
平底锅少抹一些油，两面煎的微黄，外面脆脆的，里面软糯软糯，吃的时候感觉累点也是值得的😁
红薯面窝（武汉小吃）
红薯面窝是我的家乡武汉的地道小吃，也是我最爱的早点之一，做法十分简单，大家也来尝试一下吧！
用料：
1只（400-500克）红薯
适量面粉
少量盐
适量油 
做法：
红薯洗净去皮切小块，快不要切太大，否则容易外面糊了里面还没熟。
加入适量面粉，盐，加水搅拌。搅拌至红薯丁可以略微粘在一起即可。
国内加油烧热，将红薯块窝成小饼状下入油锅。注意油要没过红薯面窝，（我倒的油偏少，因为只有平底锅）开小火煎。
煎至红薯块表面金黄即可出锅，出锅后可在盘子里垫上厨房纸，吸去表面的油。趁热吃，又香又脆哦！
千万不要放水，鳝肉香又紧致的“小辣椒🌶爆炒野黄鳝”非常非常好吃💋
早上去菜场农民自产区买了野黄鳝，26元💴，与小辣椒🌶爆炒，刚好有一盘，非常香。
用料：
几条黄鳝
几个小辣椒🌶
几瓣蒜头
几片姜
适量生抽、老抽
适量盐、料酒
做法：
食材准备；
热油热锅下鳝段爆炒；
再放入姜片翻炒；
小辣椒🌶切滚刀块，放入锅继续翻炒；
不间段的翻炒后，放少许盐、生抽、老抽继续翻炒会儿，放入些料酒加盖焖会儿即可，香香的爆黄鳝就做好了；
千万千万不要放水，一定要爆炒这样才好吃，又香鳝肉又紧致。
超好吃的凉拌鸡爪
第一次发菜谱，多多指教😏
用料：
适量鸡爪、盐、生抽、老抽、柠檬、料酒、辣椒、蒜、醋
做法：
①:辣椒、姜、蒜、柠檬切好放碗里
②:倒入生抽、老抽、料酒、醋、蚝油
③:鸡爪放锅里稍微煮一下拿出来洗干净
④:剪指甲🤭
⑤:再次进锅煮熟
⑥:倒入酱料搅拌(・ω<)★
⑦:放入冰箱冷藏三小时以上
紫苏炒瓜皮
昨天摘了几片紫苏，却忘记买黄瓜了，想起来钦州的同事送过一箱瓜皮，拿来炒了，味道很独特，也挺不错的，夏天送粥，开胃
用料：
三包钦州瓜皮
五颗紫苏
一个青椒
少许蒜末
做法：
瓜皮撕开包装滤掉水份，青椒、紫苏切滚刀，蒜瓣切小粒
锅热下油，爆香青椒蒜粒，把瓜皮倒入拌炒一会儿，加入紫苏炒到软了，因为瓜皮很咸，这道菜不需要放盐，起锅时加点鸡精提鲜
蔬菜鸡蛋炒乌冬（快手减脂餐)
乌冬面的升糖是没有米饭那么高的，相对来说对于减脂人群还是比较好的，也是很健康的食物。个人比较喜欢吃粗粗的有嚼劲的面，所以乌冬家中常备的哈！
用料：
1包乌冬面
1个鸡蛋
一勺半~两勺薄盐生抽
一勺蚝油
半个圆椒
小半个洋葱
小小的半个番茄
少许橄榄油
做法：
鸡蛋打散，放入少量的盐
配菜切好备用
锅中烧水煮乌冬面，过一下水就可以，不要煮太烂噢！
面煮好后，开始锅里放少许的橄榄油炒蛋
蛋炒熟后加入配菜（圆椒，番茄，洋葱）一起混合翻炒，翻炒时加入少许的盐，不断翻炒至配菜熟后加入乌冬面
加入乌冬面后，我们可以调汁儿，将两勺薄盐生抽混合一勺蚝油，爱吃辣椒的可以放入一点点的剁椒，不要放辣椒油噢！热量热量~否则就不是减脂餐啦！
调好汁后倒入锅中，用筷子快速搅拌，拌匀后再翻炒一下即可出锅
翻炒过后即可出锅啦
咖喱奶油意面—消耗淡奶油
添加了咖喱，咖喱特有的香味让吃起来的口感加醇香浓厚，东南亚风味~
假期宅在家的第N天，终于把奶油吃完了~~~
乌云快散，阳光快来
用料：
120g淡奶油
70g意大利面
2片火腿片
8只虾（去壳）
适量西兰花
2瓣大蒜
适量油
2块咖喱块
半汤勺咖喱粉
适量黑胡椒粉
做法：
大蒜切碎，西兰花洗干净焯水捞起来泡冷水备用，
鲜虾去壳去虾线，开背备用。火腿片切块备用。
烧一锅水，加点盐，将面条煮熟，大概煮了9分钟，捞起来，泡下冷水，捞干备用。
平底锅加点油，大蒜末炒香。
将火腿片，虾仁煎至金黄。虾仁不需要煎太久，煎好之后放一碗里，待会再回锅煮，煎太久，肉老。
锅里倒入奶油，一碗水，加入半勺咖喱粉，煮开。
再加入两块咖喱块，不需要再加盐或者其他料，因为咖喱块蛮咸，不喜欢重口味的，可以加一块咖喱就好了。根据个人口味，如果觉得太咸，可以加点水再熬煮。
倒入西蓝花和面条，加点黑胡椒粉，汤汁煮至浓稠。
装盘，搞定。
咖喱的辛辣，奶油的浓香，饱满的口感，特别好吃，还不腻~~喜欢有点汤汁，这样每根面条都裹上厚厚的酱，特别顺口。
香酥烤烧饼
在家烤烧饼虽然有点费时间，不过真的好吃呀，新出炉的比外面卖的更香~
用料：
中筋面粉
低筋面粉
油
盐
水
白芝麻
馅料配方随意
做法：
做油酥:
普通面粉和低筋面粉大概2:1放到盆里(都用普通面粉也可以低筋粉是让烧饼更酥)，放适量盐，加油搅拌，揉成光滑的非常柔软的面团。注意这步只放油不放水。
做饼皮:
把中筋面粉倒到盆里，这里用的面比做油酥的面放多一些。油和温水混合后倒入盆里和面，水大概放面粉的1/2。揉面直到揉成光滑的面团。
把饼皮和油酥的面团放到容器里盖盖醒发半小时以上。
做馅:洋葱切碎，放蚝油，适量盐和食用油。我做了三种:洋葱馅，花生糖馅，油盐无馅
把醒发的面团和油酥拿出来分成大小均匀的面剂子团圆，面团压平放上油酥，像包包子一样收口团圆。

把面团封口朝上擀长，然后从一端卷起来，卷成最上面一排的样子。
面卷封口朝上从窄边开始再擀长(用手压也行)，这时封口是在中轴线上的，再从窄边卷起，卷成最上面一排的小面卷。
把小面卷擀成圆饼，外面薄一点中间厚一点，包上馅。
小贴士:擀的时候封口朝上，放面板上的时候封口朝下
包好馅的面团拍成扁扁的圆饼，正面沾酱油然后沾白芝麻，摆在刷好油的烤盘上。甜馅的烧饼也可以在烧饼表面刷蛋液然后撒芝麻。烤箱230度预热，230度烤25分钟左右，让烧饼鼓起来，调高温度到250度让饼皮上色再烤几分钟，注意观察不要烤焦。
烤好啦~皮超级酥的，就是家里烤箱加热不太均匀，有的地方上色深有的颜色比较浅。
沙琪玛（自制无添加）
老妈喜欢吃沙琪玛。自制零添加，吃的健康！一起学着做吧！
用料：
300克面粉
3个鸡蛋
3克酵母粉
50克白糖
1勺蜂蜜
适量辅料：熟黑芝麻、葡萄干、枸杞
做法：
三个鸡蛋🥚，三克酵母粉，搅匀
分次加入300克面粉
搅拌成絮状
揉成光滑面团，不用醒发，盖上盖让面团松弛半小时
松弛好的面团不用揉，擀成一个厚约2毫米的大面片，先切成5厘米宽的长条
所有长条叠在一起，切成小面条
小面条抖散备用
油温六成热（用筷子试一下，冒小泡泡就可以了）时，下入小面条，很快就飘起来了
轻轻翻动，炸至微微发黄捞出备用
另起锅，加入100毫升水，50克白糖，1勺蜂蜜
小火熬制，熬到由大泡泡变成细腻的小泡泡
下入炸好的小面条，放入葡萄干、枸杞、熟黑芝麻（可以根据自己喜好加入不同坚果），快速翻伴均匀，确保每根面条都能被糖稀包裹（这一步可关火操作，也可不关火操作。我建议新手还是不要关火操作，因为关火后，糖稀遇冷很快凝结，根本保证不了所有面条都能均匀裹上糖稀，否则就前功尽弃了！我就是因为关火，糖稀做了两次）
等糖稀均匀沾满每根面条，倒入模具，压实
放凉就可以脱模了，切成自己喜欢的小块儿即可食用
椒盐酥饼
用料：
100克中筋面粉…（油皮）
3克椒盐（油皮）
15克猪油（油皮）
35克水（油皮）
15克糖（油皮）
70克低筋面粉（油酥）
33克猪油（油酥）
适量全蛋液（或色拉油）
适量黑芝麻
做法：
将所有的油皮材料混合均匀揉成光滑的面团，醒15分钟。
将油酥的材料揉匀。
将油皮和油酥分别分成10份包起来，再上下擀开，像叠被子那样叠起来，反复3次。最后一次擀开就可以放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻。烤箱170度30分钟，看上色情况可以适当加锡纸盖一下。
经过几次的调整，个人觉得刷全蛋液还不如刷色拉油的效果好。烤盘放下层，烤箱170度30分钟，这是色拉油的效果
炕子馍馍
用料：
克发酵面500
只鸡蛋1
勺食用油5
勺白糖三
适量小苏打
碗面粉1
做法：
发酵的面放入小苏打揉和均匀，然后放按板蓬几分钟
放入食用油和白糖，鸡蛋，用菜刀剁几下然后柔和均匀
均匀后切成自已想要的形状，放入电烤铛烤熟即可，擦些油的话颜色更好看
一张皮子就可以做出别致的荷花酥
这里的荷花酥一定看的你目瞪口呆。
荷花酥应形似荷花，入口香酥而出名，舌尖3里也出现了杭州的荷花酥，荷花酥属于“宴席”常用的花式中点，源自明清时期，后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥则看不到，荷花酥就属于明酥的一种，吃起来脆酥香甜。
荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单，相较于“荷花糕”价格会贵一些。目前杭帮菜的餐厅也能吃到这款高颜值的点心，价格不等，大多为30～50元一份。
頭露的荷花酥直播课程也已经告一段落。
有很多的同学已经交了作业
琳琅满目、错落有致，层层玉立。
你以为自己掌握了方法，已经学好的精髓
其实远远不够
但技能永远没有顶峰
荷花酥的酥层包含了花瓣还有花苞
而这一层次是由一张酥皮来完成的
操作之前按再次介绍一下中式面点的理论知识
毕竟上过頭露直播课程的同学都知道頭露上的理实一体课
（没有理论支撑的技能只能称为操作课）
油酥面团的概念：
油酥面团是由水油皮好干油酥两块面团组合而成，其成品色泽玉白、外形美观，层次清晰，是酥松类制品中的精品，也是酥松类制品中的主要产品。层酥类制品中国制作工艺复杂，精细，制作要求高，根据使用的原料及制法的不同，也有不同的操作方法。
干油酥的调制方法：
它的特点是不加任何辅料和水分，只有面粉和油脂组合而成。不具有延伸性和弹性，但具有酥性和可塑性、粘性。
调制方法：下油——掺粉——拌匀——擦透——成团（可冷藏）
操作要领：
反复揉擦。使其有粘性
掌握比例。一般为面粉与油脂2:1.
了解油脂性能。用冷油，不用热油。品类以猪油最佳，但操作难度更大。
掌握软硬度。要与水油皮的软硬一致。
正确选用面粉。低粉适用。
水油皮的调制方法
它由水面粉和油脂合成，它同时兼具水调面团的筋力和延伸性，又具备干油酥的柔顺和起酥性。但都比水调面和干油酥要弱一点介于两者之间。它能与干油酥互为表里，使皮胚具有良好造型和包捏，形成完美的造型和酥松特点。
调制方法：下粉——加水油——拌匀——揉透出膜——成团（可冷藏）
操作要领：
反复揉透。以出筋后，能形成薄膜最佳。
掌握比例。一般为面粉与油脂与水，为1:0.4:0.2
防止干裂。容易干燥，需要盖保鲜膜or湿布。
掌握软硬度。要与干油酥的软硬一致。
正确选用面粉。低、中粉都适用。
我们大家所熟知的瓜子酥、核桃酥、蛋黄酥、圆酥等都是油酥面团的制品。但是这些制品頭露在下厨房直播课里已经说的很详细了。大家只要学会方法，学会基础，和油酥面团的原理，其它制品都是不换药。所有好的产品都是输在细节上，方法不变，差的人的细心程度。
接下来制作一款真的是细心后的制品含苞欲放的荷花酥。
用料：
300克低筋面粉
150g水
30白糖
100猪油
#水油皮
83g猪油
200g低粉
#干油酥
150g馅料
适量黑芝麻、蛋液
做法：
工具：擀面杖。美工刀。摩飞万能机子
Step1. 调制水油皮，所有原料揉透至光滑，醒面20分钟。
Step 2.调制干油酥，原料混合用掌心搓透。
Step 3.将水油皮擀成长方形和干油酥擀成水油皮的一半大
Step 4.将豆沙均匀分成15g/个。
Step 5.把干油酥包进到水油皮里，收紧口子
Step 6.轻轻用擀面杖擀开呈厚薄均匀的长方片
Step 7.然后4折
Step 8.轻轻继续用擀面杖擀开呈厚薄均匀的长方片
Step 9.然后继续4折
Step 1
然后继续用擀面杖擀开呈
3cm厚的长方片
Step 11.然后用刀切出10cm宽的正方形
Step 12.对角4边折进去，然后反过来
Step 13.包入馅料收紧口子，收口朝下，在收口处刷上蛋液裹上一点芝麻，在光滑面 用刀片均匀分割2刀/3刀都可
Step 14.油温升到120度入锅静止约3分钟后继续升温至150度炸7分钟至清爽硬脆即可。
Step 15.取出用吸油纸吸油，冷却后即可食用
你或许会认为中式面点难度很大，那是因为你从来没有去深入的学习
真正的学习是要了解然后去实践并去磨合到自己与技能合为一体，
你才可作出稳固而又能被一扫而光的食物
当你只是浅尝辄止，你跟技能只能是南辕北辙。
观察并不能够足以了解。你还要实际的充分体验
天冷了！大师傅们还是要撸起袖子为吃货们制造美食，向匠人们致敬。
南瓜面条
面条 南瓜 肉末
用料：
200g猪肉末
大半个南瓜
半斤面条
做法：
先炒瓜，在炒肉
下面条
炖一锅好喝的墨鱼土鸡汤
自家养的纯散养走地鸡…板栗也是自家树上结的…纯天然食材怎么做都很美味呀✌️
墨鱼的加入让汤更鲜美，其它几味辅料，基本上属“杂粮”一类，本是想着，小朋友如果吃饭不多，就喝汤吃渣也是极好的，味道好还可以饱肚，还不错，分享给大家。
用料：
4人份分量
350克土鸡
50克洗净墨鱼干
50克花生米
35克薏仁米
150克板栗
一根玉米
一块生姜
适量盐
做法：
1，材料大集合。
2，锅里烧水，加几片生姜，将鸡肉焯一下水，去掉浮油和浮沫，捞起来。
3，选择合适的锅，加入所有材料，姜就拍扁就可以了，不用切片。
4，放适量足够的水，炖汤的话，一次性要加足水，中间不再加水比较好，大火煮开，一开始还有浮沫的话要掠出来。
5，大火烧开后转小火炖着吧。
6，炖好加适量盐调味即可，我炖了3个多小时，炖的时候真真是满屋飘香，肉烂汤醇，老少皆宜。
小高姐的轻乳酪蛋糕
备份待补。
用料：
6个鸡蛋
60克牛奶
160克奶油奶酪
50克黄油
50克低筋面粉
75克细砂糖
10克白醋
做法：
蛋黄糊
蛋白
150度1小时
接着20分钟。
炒河粉
洋葱肉丝炒河粉
用料：
500克河粉
1个鸡蛋
半个洋葱
半个包菜
50克瘦肉
1勺老抽
2勺生抽
1勺盐
1勺糖
1片姜
1勺黄酒
1根葱
做法：
瘦肉用生抽和淀粉腌制，准备好食材
河粉用油和生抽腌制待用
鸡蛋煎好盛起待用
瘦肉下油锅煎制
下葱姜爆香
放入洋葱丁，加生抽炒出香味
放入包菜，加盐，糖翻炒
倒入河粉，加老抽，黄酒炒匀
撒上葱花
出锅享用
松软香甜大枣开花馒头
开花红糖馒头潮汕地区又叫乌糖包，用低筋面粉做松软香甜很受欢迎，寓意也好，一直用这个方子，现在写出来归纳在一起省得找
用料：
500克低筋面粉
250克水
10颗常见大小红枣
120克红糖
1克食用碱
10克酵母
做法：
红枣剪小，水里红糖溶化，除碱外全部混合成团，加入食用碱揉均匀，用压面机压光滑
取出用擀面杖擀薄些，卷成卷
分三大段，抹水合一起搓长条，特殊手法揪剂子，这里没法法，按自己平时怎么做满意就行(●°u°●)​ 」
剂口朝上，醒发不超20分钟，冬天锅没热水醒发，夏天可以不用
上火蒸15分钟，开得蛮好
皮薄馅靓的芒果班戟
邻居给了两个大芒果，不想直接吃了它，于是霍霍一个小时撸了一盘芒果班戟，孩子吃的超开心！以前曾经做千层失败过，很厚而且粉感很重，上周从一家西饼店学来的方子，特别成功，赶紧记录下来分享！
用料：
1个芒果
1个鸡蛋
16.5克低筋面粉
3.5克黄油
10克白砂糖（淡奶油用）
10克玉米淀粉
100克淡奶油
8克糖粉（用白砂糖也可以）
做法：
我用的是家里有的不粘小锅，不是班戟锅，比较小，这么点份量竟然做了十几张饼皮。
班戟饼皮非常关键，薄而有韧性才好吃！过程很简单：
1把粉类材料，低筋粉，糖粉，玉米淀粉，混合加到牛奶里，搅拌到无颗粒状态。
2把鸡蛋分次加入到面糊里搅拌均匀
3把搅拌好的面糊加一点到黄油液里充分乳化，再和所有的面糊一起搅拌均匀，然后过筛一次，这样面糊液就准备好啦。
重点来咯（可惜没有图）
1如果是用煤气炉一定要先热锅，用手感觉锅的热度。稍微有点热气就要拿走放到一块湿布上降温！
2感觉锅还有热度的时候，迅速加入两勺面糊，在锅里晃匀，把多余的面糊液倒掉。你会发现，锅是依靠自身的热度，让面糊挂在上面了！这一步非常重要哦，这样煎出来的皮才会又薄又嫩！
3继续最小火加热，面皮起大泡就可以轻轻揭下来，只要用的是不粘锅，都会是成功的哟！
4后面每煎一张，都要仔细检查锅的温度，锅太凉面糊挂不住，锅太热会焦！

一个大芒果改花刀切开
准备好淡奶油，我用了100ml，加了10g糖，这样的比例做出来不甜，很清新。奶油打发后份量也足够了
取一张饼皮，先放奶油，再放多多的芒果肉
再盖上奶油，包成小方块
就这么做好啦，放到冰箱里冰一下更好吃！
饼皮非常薄，而且有韧性，不会开裂，用来做千层蛋糕也是可以的！
菜茶 — 来自海陆丰的美食
作为广东海陆丰地区的传统小吃，菜茶原属于节日食品，如婚嫁、新居入伙、元宵节开灯，家家户户必定会炒上无数盘菜茶宴请亲朋。因为喜欢菜茶的人多了，所以不管是不是特定节日，一年到头，只要不嫌麻烦都能吃上菜茶；而菜茶已不限于当地人家制作，在小吃店、宵夜档也能轻松买到，平日卖10元一碗的菜茶，一到当地节庆，便有了节日价，翻个倍！不管你觉得它多不值这个价钱，有的人依然会为了一饱口福而吃上一碗，可见它的受欢迎程度之高。

我的亲友，无一不喜欢菜茶。我妈妈尤甚，简直是菜茶狂热的粉丝。让其以菜茶作为一日三餐的主食都倍感满足。每个人心目中都有特定的一种熟悉且合口味的菜茶，我则钟情于妈妈与舅妈出品的菜茶，并深得二位在菜茶烹饪上的精髓。

作为一类炒制前准备工作比较繁琐的“菜”！没有足够的兴致，我绝不敢轻易动手。

那么，
Q: 菜茶怎样才称得上好吃？
A: 什蔬要足够爽脆、汤底要浓郁，胡椒粉要够辣。

食材细分为素、荤、汤底、配料四大类，共十几种材料。
用料：
#材料1（素菜）
1斤菠菜
1斤椰菜
3-4两荷兰豆
半斤蒜苗+芹菜
1小捆粉丝
#材料2（荤料）
半斤猪肉
适量鱿鱼干
适量干冬菇
适量干虾仁
适量腊肠
#材料3（汤底）
1根大棒骨
#材料4（辅料）
炒米、脆花生米、胡椒粉
做法：
将所有食材备好，并进行清洗。
菠菜切段（长度约两个指关节长）
椰菜 切丝
芹菜 切碎
蒜苗 切碎
荷兰豆去筋，掰成2-3段（视荷兰豆长短而定）。
整捆粉丝用开水烫软，剪刀剪两刀以免过长。
猪肉切丁，以生抽 白糖腌制。
鱿鱼剪成条，冬菇切丁；虾仁去头尾；腊肠切片。
大棒骨熬出白色汤，加盐，待用。
菠菜、椰菜、蒜苗、芹菜、荷兰豆分别炒熟，以爽脆为度。加适量盐粉、鸡粉调味。沥去多余水分，将所有蔬菜与粉丝拌匀后装盘。
装盘后，将炒熟的荤料铺在什蔬上即可。
将菜茶分装到碗中，加适量炒米、花生米、白胡椒粉、最后淋上猪骨浓汤，就是一份美味鲜香的菜茶了。
听妈妈的话
好记性 不如烂笔头
香蕉派
用料：
香蕉两根
红豆一把
葡萄干若干
奶酪一点
白糖少许
蛋挞皮
鸡蛋黄一个黑芝麻少许
做法：
搅拌均匀
放进去包饺子一样
蛋挞皮不要放太软，不然不好脱皮。剩下的锡纸皮里边放元宵。
放好
刷鸡蛋黄，洒芝麻，都是装饰而已。
用了16分钟。元宵烤嘣了😭
凉拌黄瓜黑木耳腐竹
大家喜欢吃凉拌菜吗？我喜欢一次拌几种料来吃，这样吃起来口感丰富。这次我选择了黄瓜、黑木耳和腐竹，吃起来口感鲜香脆爽，好吃极了。没胃口时做上这道小菜吃，爽脆开胃。这里的腐竹建议用半湿的，会更好吃。我用腐竹是老公的叔公做的，黄豆味儿十足，香浓可口，如果没有鲜腐皮也可以用干腐竹炸制后泡发也是一样好吃！
用料：
20克黑木耳
半根黄瓜
1张腐竹皮
10克胡萝卜丝
10克青辣椒丝
10克红辣椒丝
3克蒜末
5毫升金龙鱼芝麻香油
15毫升陈醋
15毫升生抽
适量金龙鱼菜籽油
做法：
准备好材料。
黑木耳洗净后用清水泡发。
将泡发好的黑木耳放入开水锅中焯熟，焯熟后滤去多余的水分备用。
热锅后在锅里倒入金龙鱼菜籽油。
放入腐竹入油锅里煎炸至腐竹酥香捞出。
将炸好的腐皮放入凉开水锅里浸泡至腐皮泡发。
将黑木耳、腐竹、黄瓜、蒜末、切丝的胡萝卜、红辣椒、青辣椒放入碗里。
淋入1勺生抽、1勺陈醋。
最后淋入金龙鱼芝麻香油搅拌均匀即可。
🐟蒜苗炒肉
🐟家菜谱第十八道：每次进村都会点的菜
用料：
蒜苗
五花肉
豆瓣酱
豆豉
甜面酱
做法：
煮肉：冷水下锅加姜片煮肉，肉不切整块放入，煮至肉刚过心最好（筷子能轻易戳穿）
准备豆瓣、豆豉、甜酱、姜，肉切片，不宜太薄，肥瘦分开。
准备蒜苗：先用刀侧面将蒜苗根部拍平，再斜用刀切蒜苗，蒜叶部分正常切即可。
锅中加少量油在锅底铺开，避免粘锅。小火下肥肉溅油，熬油时加少量盐，再下豆豉、姜、豆瓣酱炒香后大火下肉片，最后下蒜苗，炒熟即可。
包菜水果沙拉
清爽解腻的沙拉，快手美食。
用料：
半个包菜
一个苹果
两个蜜橘
半个洋葱
一个香蕉
2勺沙拉酱
少许杏仁
做法：
将包菜和洋葱切丝，水果切丁。
加2勺沙拉酱，在大碗中搅拌均匀。
转移到盘子里。
撒上杏仁等坚果。
大功告成⊙▽⊙
萌萌哒！
甲鱼粉皮羹
用料：
1只新鲜甲鱼
1张干粉皮
2勺料酒
3片姜
3根葱
一点点盐
一点点鸡精
一点点白胡椒粉
做法：
新鲜甲鱼宰杀后洗干净，用开水烫一下
锅中加适量水，料酒，葱姜，放入甲鱼煮10分钟
捞出冷却后拆除骨头🦴，切碎，煮甲鱼的汤不要倒掉去掉葱姜
粉皮提前泡发，切碎
砂锅烧热放少许油，放入甲鱼肉煸炒一下，加入之前煮甲鱼的汤水煮开后转小火慢炖10分钟
倒入粉皮大火烧开继续转小火慢炖20分钟左右
调入盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀关火撒上葱花盖盖焖2分钟，砂锅中差不多不再咕噜了（汤多的关火前还可以用淀粉勾下欠，当然也可以不用）
秋冬季节滋补佳品！
多彩烤鸡蛋
时间：约50-60分钟
难度：容易做🤞
份量：6人份
用料：
1根火腿肠
0.3根胡萝卜
0.3个洋葱
0.3个红彩椒
2棵油菜
1个中等大小土豆
20g玉米粒
1大勺植物油
#蛋液
6个鸡蛋
5g白糖
一丢丢白胡椒粉
一小撮盐
做法：
洋葱、胡萝卜和红椒切成短粗丝。油菜切成小段。火腿肠切成半圆厚片。土豆切大丁。中火加热炒锅，锅中放入一大勺油，放土豆炒一会儿，加入2大勺水煮一下，直到水分蒸干，土豆可以用铲子压碎。
加入红椒、胡萝卜、火腿肠和洋葱，炒到洋葱有点透明，加入油菜，拌匀盛出来放凉。
鸡蛋中加入盐和白糖，加少许胡椒粉，搅拌均匀。放入晾凉的蔬菜，拌匀。
将拌好的蛋液放入垫了油纸的磅蛋糕模具里，把蔬菜铺平，根据模具的大小补充一两个打散的鸡蛋，让蛋液能盖住蔬菜就好。放入预热好170度的烤箱，烤35到40分钟。烤到鸡蛋表面上色了就盖上锡纸。
出炉前用牙签扎一下，如果没有带出蛋液就是烤熟了。从模具里拿出来，放凉，切块就好。
油淋雞
一直很喜歡這道菜，因爲夠簡單，還很愛那個蔥薑油的味道!
用料：
2×大雞腿
1把蔥花
2T薑末
隨個人喜好鹽
適量油
做法：
大雞腿水煮開10~15分鐘
捞起後立刻泡冷開水到涼
葱花
薑末
起油鍋中小火爆香蔥薑，不要變黑哦，加鹽，随個人喜好多寡
雞先剁好，蔥薑油淋上去，再捞點煮雞的湯加热，再淋上去!完成
吊瓜陷饺子
用料：
吊瓜，
2个鸡蛋
200克猪肉
猪肉用耗油生抽老抽白糖花椒水调好上劲腌制，
做法：
瓜切丝放盐沙水分，不然不好包
如果只加鸡蛋太素了，也不香，加点猪肉就好吃很多
张雨猫牌-糖醋鱼块🐟🐻
有人想吃这个鱼块 思考了半天做出来的 酸酸甜甜香香脆脆 🤤🐟
用料：
1个鸡蛋
一盘面粉
适量鳕鱼块
少许胡椒粉
少许料酒
少许番茄酱
少许白糖
1/2根大葱
少许醋
少许清水
少许盐
少许椒盐
做法：
将鱼块洗净用料酒跟少许胡椒粉腌渍15-20分钟（用的鳕鱼块刺少）。分别用两个碗装好干面粉和鸡蛋液，把腌好的鱼块裹上干面粉后，再裹一层蛋液，温油下锅煎至两面焦黄装盘。
第一遍煎是为了给鱼块定型，还需要再过一遍温油炸熟。多倒一些油，待油温热，把煎好的鱼块倒入锅内炸至金黄沥油捞出。
调芡用料多少根据个人口味决定。需用一口干净的锅，大葱切丝儿，加入少许清水，适量番茄酱和白糖跟醋，再撒上少许盐，小火调至糊状便可。
最后把调好的芡浇到鱼块上，撒上一点椒盐跟葱花就完成啦～🤤🐻
【纳西族】丽江火腿粑粑
我没有吃过正宗的丽江粑粑，这是一份改编自百度百科的食谱，不是很甜，值得一试～
用料：
500g面粉
350g水
2g苏打粉
150g火腿肉
馅料：
50g核桃
50g芝麻
适量猪油
50g糖
做法：
首先将面粉，水，苏打粉，混合，揉成一个稍软的面团（注意：不要太硬，但也不要太软，水最好慢慢加入）！将揉好的面团，盖上湿布，醒发30分钟！此时，将芝麻，核桃，猪油，糖混合成团，待用！
将醒发好的面团，分成每个60g左右的面团，搓成长条，然后按扁！涂上一层猪油，撒上火腿肉，然后捏紧（此时还是长条状）！然后像做手抓饼一样，卷起，按扁！包上由芝麻，糖，核桃拌成的陷！
将步骤二中的面团擀成圆形！下油锅煎熟即可！
冬笋高汤面
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食，2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~
熬煮好的素高汤营养价值很高，既有胡萝卜的甜味，又有冬笋的清新。宝妈可以多熬一点冷冻起来，平时给宝宝煮面或者煲汤的时候都可以用到，不仅能提味，还能让汤汁更有营养。素高汤不含油脂，口味清淡，非常适合小宝宝。
用料：
40克字母面
30克香菇
30克菠菜
100克胡萝卜
100克冬笋
做法：
准备食材：字母面40g、香菇30g、菠菜30g、胡萝卜100g、冬笋100g。

PS：  给宝宝煮面，我用了非常小的字母意大利面，我觉得还是比较好嚼的，但如果宝宝还嚼不动的话，可以替换成家里的手擀面或者其他面条。香菇和菠菜也可以用其他蔬菜代替。
将胡萝卜去皮，然后切成滚刀块。再将冬笋切成滚刀块。
PS：  宝妈注意看滚刀块的手法，先斜切一刀，然后滚一下。在切面的二分之一处再斜切一刀。像这样滚一下，切一刀，就是传说中的滚刀块了。尽量用新鲜的冬笋来熬高汤，但我没有买到，就用袋装的冬笋来替代了~
将胡萝卜块和冬笋块放入锅中，添加适量清水。将胡萝卜和冬笋熬煮20分钟左右。素高汤熬好后，过滤掉胡萝卜和冬笋。
PS：  宝妈可以自己掌握一下胡萝卜、冬笋和清水的量，如果想多熬一点高汤留着以后给宝宝煮面的话，就可以再多煮一点。过滤掉的胡萝卜和冬笋不要直接扔掉噢，可以稍微加工一下炒着吃。熬好的高汤一部分用来煮面，剩下的高汤放凉后冷冻起来，每次煮面的时候，都可以拿出来用哦~
水烧开后放入香菇焯1分钟左右。

PS：  因为香菇自身有一种味道我家宝宝不太喜欢，所以每次都我会提前用水焯一下。
然后将香菇捞出，沥干水分，切成碎末。
再另起一锅，再放入菠菜焯30秒。
将菠菜捞出，沥干水分，切成碎末。
然后将素高汤倒入锅中，加入字母面。
PS：  适合宝宝吃的面条很多，如果有时间的话可以自己动手给宝宝制作手擀面。我今天用到的是字母型的意大利面，面很小，相对其他意面更容易煮熟，而且宝宝也比较喜欢。
大火煮沸后，倒入香菇，然后小火慢煮10分钟左右，直至面条煮熟。

PS：  一般这种字母面的包装上都有建议煮面的时间，宝妈可以参考上面的时间，然后再多煮3-5分钟，这样面会更加软烂，适合宝宝咀嚼。
临出锅前，倒入已经焯好切碎的菠菜。稍煮一会儿，待菠菜熟了即可关火出锅啦！
PS：绿叶蔬菜不建议煮太长时间，所以我一般会最后入锅哈~
味道微甜清香的素高汤蔬菜字母面就做好啦，一粒一粒的面条非常好嚼，但是宝宝每吃一粒都要问我一遍“麻麻，这是什么......”虽然我的内心是拒绝的，但是看到宝宝兴致勃勃的小脸，我的耐心简直要爆棚了！
蜂蜜照烧鸡翅
唯有美食不可辜负
用料：
8个鸡中翅
四分之一个灯笼红椒
1根青椒
一片柠檬
一只香菜
2个独蒜
1块生姜
2勺料酒
1勺蚝油
2勺生抽
2勺老抽
1勺蜂蜜
1/2勺鸡精
1/3勺黑胡椒粉
1/4勺食用盐
若干现磨胡椒粒
做法：
1.鸡翅洗干净，正反面各切几刀，方便入味。
2.红椒青椒切片备用，平分为两份；香菜洗净，香菜叶子摘下来起锅摆盘用，香菜茎切细备用；姜蒜切末备用；切一片柠檬（汁水用于腌制，剩余的柠檬片用来摆盘）
3.切好的鸡翅中加入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、三分之一勺黑胡椒粉、两勺蒜末，一勺姜末，一勺半蜂蜜（若蜂蜜结晶需要用一点点温水化开），一份青红椒，香菜末、几滴柠檬汁，四分之一勺盐，拌匀，腌制至少两个小时以上，确保能入味。（勺子大小为平时喝汤用的标准汤勺）
不粘锅（最好平底锅），锅中放油（不用太多），油热至7/8分，将鸡翅放入油锅，用小火将鸡翅双面煎至金黄后。
倒入腌制时的酱汁，翻炒下，加开水（刚好没过鸡翅）煮沸后，调至小火加盖闷煮大约15分钟。
十五分钟后改为大火，收汁（水多的话加入淀粉收水），起锅前放入另外一份青红椒，鸡精调味，出锅，装盘，撒上现磨黑胡椒粒，香菜叶，摆上柠檬片。
少油版酱烧茄子
用料：
3个长茄子
适量黄豆酱
适量甜面酱
做法：
准备长茄子3个，洗干净后先切成长度适合的段，再改刀切成条
茄子切好后开火，锅内刷入少量的一点点油润润锅。下入茄条，把茄条干煸至两面微微金黄，软蔫儿
把茄子推到锅边，锅身微微倾斜，锅内加入少量的食用油。炒香提前准备好的葱，蒜粒，小米辣以后关小火。再加入适量的黄豆酱和甜面酱翻炒均匀
这时尝一尝甜咸度，可以酌情适当的少添加一些食用盐，然后加少许的味精，少许的鸡精调味出锅。（喜欢吃辣的，可以在出锅前加入一些青椒丝）
出锅😄
再来一张😄😄
土豆烧肉
超好吃的土豆烧肉，加了红椒和青椒更好吃，在宿舍没法用火，用电慢炖也是好吃，引得外国学生受不了呀╮(╯▽╰)╭
用料：
五花肉
土豆
青椒
红椒
酱油
白糖
2个八角
郫县豆瓣
油
葱姜蒜
做法：
水烧开，放入姜块和五花肉，煮到五花肉表面为肉色，但又带一点粉红色为止，大约在五到十分钟
在煮肉的时候呢可以先把土豆削皮切成小块放在清水里浸泡，把青椒和红椒也切成块。
肉煮好后捞出来，小心烫手啊╮(╯▽╰)╭ 切成块，我喜欢薄一点的长方形!
加热焖锅，倒油，加入姜片蒜块炒香，再加入两勺郫县豆瓣，炒匀后加入五花肉块。
翻炒五花肉，加入适当酱油再炒一会，加入清水淹过肉，再加入一勺白糖，两块八角和适当酱油，小火慢炖20分钟左右。
煮到水变少，露出肉块后加入土豆，轻轻的翻动，加入酱油和水漫过土豆，关盖继续炖。
炖到水再次变少，露出大量土豆，肉之后加入青椒红椒，加水，加酱油再一次╮(╯▽╰)╭
重复加水，加酱油，炖~\(≧▽≦)/~有耐心是王道!
炖好之后盛盘假如葱花就搞定啦O(∩_∩)O陪饭吃真是棒呢!
广式清蒸鱼
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用料：
1条鱼
2根葱
适量姜
适量老抽
适量生抽
适量盐
做法：
鱼去鳞去肚洗净。盘中垫上葱段将鱼置于上面铺上姜丝
锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右
鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出
蒸好的鱼上面铺上葱丝。烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋鱼的旁边，在烧开花生油淋鱼上面
老豆腐香菇煲
用料：
2块老豆腐
8朵香菇
3根葱
3片姜
少许肉丝
1勺豆瓣酱
1勺黄豆酱
2勺生抽
少许盐
做法：
老豆腐切块
香菇洗净，柄儿取下来要单独先下锅爆香提鲜
老豆腐煎两面金黄
葱姜切碎
起油锅爆葱姜香菇柄，爆香后放肉丝翻炒变色，可以多放些油
豆瓣酱和黄豆酱各一勺炒出香味
加水加菜烧开，倒入砂锅内开炖，加少许生抽调色
烧开后开小火
炖20分钟以上，吃前可以开大火收下汁。注意尝咸淡，酱咸就少放盐。
胡萝卜香菇牛肉焖饭
上次做的鸡肉，这做的胡萝卜炖牛肉焖饭，香味逼人啊～今天更入味了
用料：
500克牛肉
1根胡萝卜
6朵香菇
半个洋葱
4大勺生抽
2大勺耗油
1大勺料酒
1大勺豆瓣酱
两杯米米饭
做法：
牛肉切成正方形丁，放入料酒，少许生抽耗油黑胡椒，腌制15分钟～
洋葱，胡萝卜，香菇都切成小块，我这用的就是干香菇，因为我有点懒…
热锅冷油，先放入洋葱爆香。
然后放入牛肉丁，翻遍到表面都变色。
放入胡萝卜，香菇，翻遍片刻，加入开水莫过全部料哈～
加入准备好的生抽，耗油，豆瓣酱，量都写在开头啦～
尝味道，加点盐巴，我觉得稍微咸闷出来的饭好吃～
倒入电饭煲里，饭已经半熟啦～
给它拍个美照，然后焖它大概15分钟，如果饭已经煮好了，就保温15分钟～
然后开盖，拌一下，准备开饭吧
盛出来吃饭吧，带点豆瓣酱香味的焖饭吼吼味\^O^/
得莫利炖鱼
用料：
宽粉
1条新鲜鲤鱼
1块豆腐
1个土豆
白菜叶
2个大料
6个干辣椒
1小块姜
适量大葱段
少许香菜
3汤匙大酱
1汤匙生抽
少许白糖
1/2茶匙盐
1汤匙料酒
做法：
将鱼收拾干净，鱼身上划几刀
豆腐切片，土豆切块
锅里油烧热，鱼下锅过油取出
葱姜爆锅，再放入干辣椒和大料
出香味后，添汤，放入鱼，料酒，盐，生抽和大酱，用小火炖20分钟，将豆腐片土豆块先下入锅内，炖10分钟
再加入宽粉，白菜，继续用小火炖10分钟，最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可
番茄蟹味菇炒西兰花
色彩缤纷，营养均衡，口味清单。
用料：
西兰花，蟹味菇，小番茄
做法：
西兰花切小朵洗净，蟹味菇洗净。水开后锅里加盐和油抽水。
小番茄一切四，锅中放少许油，下番茄煸炒，加入蟹味菇和西兰花炒匀，点盐糖调味即可。
适合新手入门的核桃巧克力磅蛋糕
家里费列罗的巧克力酱还有很多，我又很喜欢坚果口味的蛋糕，结合几个方子做了这个蛋糕。另外，博朗电动打蛋器真的很好用，发达黄油，蛋清，奶油都适用。
用料：
2个鸡蛋
160克低筋面粉
160克费列罗巧克力酱
110克黄油
80克牛奶
5克泡打粉
50克绵砂糖
适量核桃仁
做法：
黄油25度室温软化，冬天可把装黄油的盆坐在温水中。加入绵白糖打发。再加入两个鸡蛋打匀，再加入牛奶和巧克力酱打匀。
将低粉和泡打粉加入第一步搅匀后的浓稠液体中。烤箱170度10分钟预热，在这个时间内，用搅拌铲将低粉、泡打粉与巧克力鸡蛋液均匀搅拌。放入适量（合自己口味）核桃仁。
将搅拌均匀的食材倒入放了硅油纸的磅蛋糕磨具里。烤箱165度 60分钟，中间不用拿出来割一道，它会自然开裂的。烤的过程中注意下上色情况，合适的时候在蛋糕上放一张锡纸以免过度上色。
完工 磅蛋糕最好隔一天再吃，让它回油，口味更好。
烫面缇子蛋糕卷
做过毛巾面缇子蛋糕卷，今天试试烫面法，干性材料中加了一部分的粘米粉，感觉口感还不错，很醇香…
      没加奶油馅做了实心卷卷，减轻点负担…
用料：
5个鸡蛋
低粉 40+粘米粉20克粉
50克无味植物油
58克牛奶
45克白砂糖
一把（提前洗净，用厨房纸巾沾干）缇子
做法：
将小烧锅置于厨房秤上，依次边称量边加入牛奶、植物油，用手抽打至乳化状态。将盛放牛奶、植物油的烧锅置于燃气灶上小火加热至微沸关火…
将料理盆置于厨房秤上，筛入低粉和粘米粉…
将加热好的牛奶和植物油的混合物先用手抽搅打均匀再倒入盛放低粉和粘米粉的料理盆中…
用手抽划“之”字拌至无干粉状态…
将新鲜鸡蛋磕入一无水无油干净的料理盆中，用大点的勺子将蛋黄舀出来…
一一舀入烫好的低粉中…
将蛋清中加入几滴白醋，放冰箱冷藏备用…
将加入蛋黄的烫面用手抽划“之”字搅打至均匀顺滑状态…
加入缇子搅打均匀（这一步也可以放到蛋黄糊和蛋白霜混合好以后加）…
分三次加入砂糖将蛋清打发至中性，提起打蛋头蛋白霜呈鹰嘴状…（开始上下火190度预热烤箱）
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中用手抽切拌翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜切拌翻拌均匀，最后用硅胶刮刀捞底翻拌均匀…
从距铺好油布的28×28烤盘30cm处垂直将蛋糊倒入烤盘中…
抹平表面，轻震出内部气泡，放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟开始烤制…
出炉后轻震烤盘震出内部热气，取出放晾网架上冷却…
这款不加馅，冷却至手温即可，表面盖一油纸，倒扣至面案上，撕去油布…
卷起，置冰箱冷藏定型…
定好型，除去油纸，切去两头…
切块…
开始享用…😊
炸土豆泥球～小零食✨喜欢吃土豆的不能错过！
之前哪有乾坤的炸鸡翅好像有点难、
分开做也是阔以的！
用料：
一个土豆
10克黄油
适量黑胡椒粉
适量五香粉
适量盐
少量糖
适量面粉加淀粉各一半
一个鸡蛋
适量面包糠
做法：
一个土豆切片，蒸熟！
然后加入黑胡椒粉、五香、盐、糖 还有黄油！
压碎搅匀。
土豆泥团成球球
准备好面粉跟淀粉的混合物！里面加五香粉跟盐调味。
鸡蛋一个打散、面包糠！备用！
 土豆球👉粉粉👉鸡蛋液👉面包糠。
捏紧一点哦。
然后中火炸到上色就好！
不要小火一点点炸...
土豆泥会流出来。
本来土豆就是熟的！所以只要把面包糠炸熟就可以了！

好吃的小零食。
血鸭
用料：
半碗鸭血
适量米酒
适量盐
片姜
半只鸭
适量料酒
土豆一个
做法：
干锅炒出油
收水倒入鸭血
装盘
山楂酱
阿彌陀佛🙏再来分享一遍，煮了一锅，分成两锅熬的，熬的第一锅放的糖多而且水分少比较黏稠，熬的第二锅水分多比较稀后就没在加糖，这是5斤的山楂，用了1.7斤冰糖，
用料：
5斤山楂
1.7斤冰糖
适量水
一台料理机
两个砂锅
一只硅胶铲
一把勺子
做法：
1
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3
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23
24
乳酪蛋糕（懒人版）
在家尝试 不用烤箱 原料超级简单
用料：
2只鸡蛋
适当（稍后有介绍）面粉
适当白砂糖
可有可无芝士片
做法：
将鸡蛋打散 加入面粉
根据口味适当加入白砂糖 也可再加一片乳酪
加入少许酸奶 一定要搅拌均匀 最后呈糊状 粘稠度比酸奶稍微稠一些
微波炉叮两分钟 出炉啦
夏日特饮---霸气荔枝
用料：
13颗荔枝(妃子笑)
400克饮用水
20克左右冰糖粉(可省略)
少许火龙果
适量冰块
做法：
13颗荔枝去壳，放主锅。设置10秒/反转速度4轻松去核。再把13颗核从锅中取出，只留荔枝肉在锅中，加入400克饮用水。
盖上盖子，设置1分钟/速度10打碎。再按自己口味加入20克左右冰糖粉(可省略)，设置5秒/速度4混合下。
取个杯子，先放入杯子1/3位置的冰块，再倒入荔枝汁。
拿勺子挖一点火龙果，用勺子捣碎后放入饮料中。
用勺子轻轻的在饮料表面拌几下。
高颜值又好喝的满杯荔枝就完成啦。
帝王蟹两吃
用料：
1只蟹
做法：
帝王蟹一只 约四斤 用剪刀从关节处分解 剪下蟹腿 刷干净表面 剪刀从后盖伸进去 剪开连接处 开盖 剪掉蟹腮 蟹嘴 去掉蟹胃 和蟹肠 
清洗干净后 取出蟹黄 
擦干蟹壳内部的水
敲三个鸡蛋 加一勺糖 打散 不要放盐 倒三分之二蛋液入蟹黄 加少许姜末 料酒 打均匀
将打好的蟹黄蛋液倒入蟹壳 开水上锅蒸五分钟 后倒入剩余的蛋液 继续蒸八分钟
蟹脚蟹身剪开 加入姜片 蒸十分钟
蟹肉吃的时候剪开 蘸醋吃 或者直接吃 味道鲜甜
蟹黄出锅后撒上葱花 浇一勺热油 淋少许蒸鱼豉油
蟹黄蒸蛋 味道像海胆 咸鲜可口 人间至味
蟹粉桂鱼
蟹粉的鲜味与桂鱼的嫩滑相得益彰，上桌后点上酒精炉，鲜香四溢。
用料：
150克拆好的蟹粉
约500克桂鱼1条重
3克盐
5克味精
5克姜末
5克水淀粉
1克糖
250克上汤
1克胡椒粉
15克生粉
1个鸡蛋清
1000克色拉油
做法：
将桂鱼宰杀后去骨去皮，两片鱼肉改刀成4厘米见方、厚
厘米的鱼片，用蛋清、生粉上浆。2、锅放色拉油烧至五成热，放入浆好的鱼片小火滑油 40秒，待鱼片稍微变色后捞起，把油倒出。3、锅内留少许油，烧至六成热后下入姜末中火煸香，倒入蟹粉小火煸出蟹油，加入上汤、盐、味精、糖、胡椒粉烧 开，最后放入鱼片，再次烧沸后用水淀粉打芡，淋明油出锅，带酒精炉上桌，用微火保温即可
红柚酱南瓜华夫饼
用料：
适量南瓜泥
30g糖
2个（小号）蛋
少许盐
100g奶
2g酵母
150g低粉
80g黄油
红柚酱
做法：
黄油提前隔热融化备用。.酵母放入牛奶中融化备用。南瓜泥加糖和盐打匀，加入蛋拌匀
倒入酵母牛奶液拌匀，筛入低粉拌匀，倒入黄油拌匀。盖上保鲜膜静置约1.5小时
倒入华夫模中。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤20分钟。出炉后直接倒扣即可脱模
稍凉后用花嘴挤上南瓜泥，舀一勺红柚酱，开吃
蚝油生菜
快炒版蚝油生菜
用料：
3颗生菜
适量蚝油
适量蒜
适量盐
做法：
生菜理好洗净备用，蒜头切成蒜末备用
热锅放入少量油，蒜末放入爆香，放入生菜，大火快炒，加入适量蚝油，撒一点点盐，即可装盘
装盘开吃
咖喱土豆牛肉
一直想烧一顿咖喱土豆牛肉，早上5点起床准备了个午餐便当🍱
用料：
2块咖喱
1个土豆
100克牛肉
1个洋葱
1根胡萝卜
3片姜
1勺料酒
做法：
泉屋买了半价牛肉，不是这个牛排，是切好的牛肉块，加水，八角，黄酒，姜片等放高压锅煮30分钟，时间长点更好
切好洋葱
切好土豆和胡萝卜。
锅里放少许油，洋葱入锅煸炒，放土豆和胡萝卜，煮好的牛肉块，咖喱块，牛肉汤，小火煮10分钟，大火收汁，咖喱一定要多才入味，我感觉我放两块咖喱有点淡。
我的午餐🍱出炉啦
豆瓣酱煮花肉
简单的下饭菜~

豆瓣酱可随意调整，喜欢用豆瓣酱捞面，所以翻倍放了200克豆瓣酱，味浓偏咸；糖按自己口味，适量调整；
喜欢清淡口味的豆瓣酱减量就好。
用料：
500克五花肉
100~150克豆瓣酱(或面豉酱)
50克(适量调整)糖
20克姜
1只辣椒(取少许辣味，可不加)
200克(约1碗水)水
做法：
五花肉切片，辣椒切件，姜切片；
烧热油锅，放少许油，炒香姜片、辣椒，放入五花肉炒至肉转色；辣椒可以后下，随意；
加入豆瓣酱、糖翻炒均匀，加入没过花肉的水，中小火煮至水干收汁，花肉出油，酱变得稍稠，后期要勤翻动，避免糊底；
上碟~
手抓饼版~紫薯仙糕
用料：
2个紫薯
50克牛奶
2张手抓饼
适量芝士
做法：
首先准备好食材:紫薯，手抓饼，芝士碎，牛奶
紫薯蒸好之后，捣碎然后加入牛奶，这样防止太干
手抓饼切成四等份，上面抹一层紫薯泥，然后再加上一层芝士碎，包裹起来，弄成一个个球
包成小球，排排队（喜欢皮厚一点的可以考虑用两层或者三层饼皮）
然后放在电饼铛上煎，煎成立体的正方形
手抓饼版紫薯仙糕就完成啦
趁热吃，芝士拉丝的感觉很棒哟
腊五花肉
现在这个季节正是做腊肉的好时候，今年我在家做了些腊肠腊肉还有腊鱼，到时候放冰箱里，等到过年的时候吃比较方便，来个客人啥的做菜又快又体面，呵呵，这不，趁着天儿好我做了些腊五花囤起来，吃的时候方便哈!在家自制腊五花肉其实简单三步就能搞定，第一步：腌制。第二步，揉搓。第三步，晾晒。就这样三步，一个星期后，腊五花肉就制作完成了!
用料：
五花肉
盐
老抽
料酒
花椒粉
做法：
取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用
加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀
戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓
放冰箱里冷藏腌制一晚上
将肉用绳挂在通风阴凉处
晾晒一星期后即可食用
苏式梅干菜鲜肉月饼
中秋节又要来啦！今年要把自己喜欢的月饼款式写写齐全。        
这次分享一个苏式酥皮月饼，是梅干菜的～我写过很多梅干菜菜谱😂，对梅干菜是情有独钟，各地的梅干菜都试过，我自己是更喜欢广东的梅菜，比较大颗比较粗，味道比较清甜，不咸。如果是用的浙江的梅干菜要多泡一会儿，水也可以多换几次让他不要那么咸～当然也有些人说梅干菜不能洗不能泡不然就不香了。。那也随便你只要你不怕咸…
喜欢梅干菜的可以试试看哦！
ps：好多人问馅儿里的红豆沙或者莲蓉，这是提升整个馅料口感的，也不会出水那么重，别那么多质疑。
关于油酥油皮比例很简单～就是2:3，方子的量不是很大，大概可以做12个。像我一样做很多的话可以乘系数。
用料：
⬇️梅干菜鲜肉馅儿
100g莲蓉馅/豆沙馅儿
300g猪肉末
100g梅干菜（你喜欢的品种）
5朵香菇干
6个大虾米干（可无）
2g糖
3-4g盐
2克白胡椒
15ml生抽
适量姜葱蒜末
10ml麻油
⬇️水油皮
165g中筋面粉
55g猪油
70g温水
6g、2g糖、盐、
⬇️油酥
130g低筋面粉
65g猪油
做法：
客家梅干菜长这样～我个人比较喜欢的一种。            梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜。（照片来自淘宝哈）
浙江霉干菜/梅干菜长这样（图片来自淘宝），和上面客家梅干菜的原材料有区别，菜品种不一样，一般用九头芥或者雪里蕻制作，形状上也比较细，味道比较咸，但是也比较香。分为黄色和黑色两种，黄色适合做菜用（烧肉之类的），黑色适合做梅干菜烧饼包子之类的。
先来做梅干菜肉馅儿，把配料表中所有的原材料混合均匀，梅干菜和香菇虾米要切的细细的哦对，在这个馅儿里加入了重点！豆沙或者莲蓉馅儿！这样馅儿不会出水，烤完冷却后还是非常非常酥脆的。                                                              ⚠️：如果手头上这两种馅儿都没有的话，可以加一些炒熟的面粉另外多加一些糖，但是口感肯定没那么好了。
另外我还做了榨菜口味的，材料放一下，猪肉末300g，切碎的乌江脆口榨菜150g（这种榨菜比较好吃），莲蓉馅儿100g，糖6g，盐我没加（因为榨菜比较有味儿），生抽15ml，姜葱蒜适量，胡椒粉1-2g，麻油10g。所有材料混合均匀即可。
然后猪油的话大家可以自己买肥猪膘回去熬也可以网上买，看个人喜好，我觉得两种都可以。
先来混合水油皮的材料，因为我做的量很大，是配料表中的4倍所以我用了厨师机揉面。
面团揉到细腻光滑即可拿出。
把水油皮分成24g一个的小剂子。记得盖住保鲜膜不要让它被吹干了。
然后混合油酥材料，揉到光滑即可。
分成16g一个的小剂子，一样哦，做完用保鲜膜盖住。
油皮压扁，包住油酥。
依次把所有的油皮油酥包好。榨菜儿味儿和梅干菜我在颜色上区别开了。可以无视这个绿色。
然后擀牛舌，取一个包好的面团，压扁，用擀面杖擀平，长度不要超过我图中手比划的，然后卷起，像最左边的一样。把所有的面团卷好。⚠️顺序可以看图中，从右到左。
接着第二次擀牛舌，刚刚卷好的面团，摆好，按扁，擀长，再卷起。⚠️顺序可以看图中，从左到右。
然后把刚刚的面团拿起，中间地方压下去，两个螺旋的地方向中间压，用手按扁，然后翻过来，让平滑面向上。⚠️，看图中操作过程，从左到右。
把所有的面团都擀好，压平，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
然后取一个面团，擀平擀大，最好中间厚两边薄，放上40g肉馅儿，用虎口包起来（这样不容易有空气），然后收口向下。⚠️，看图中从左到右顺序操作。
预热烤箱，180度。把月饼摆好到烤盘上，可以沾一些色素水，盖自己喜欢的印子。
放入预热好的烤箱，180度，烘烤18-20分钟即可。
太酥太酥了！！烤完有点不美因为酥的拿不起来了要。
这是榨菜肉的～也好吃，但我更喜欢梅干菜的！大家一致好评。
掰开～
还用这些皮子包了莲蓉蛋黄的～
豆沙麻薯蛋黄的～一皮多用😂
自制下午茶，5分钟搞定～奥利奥草莓酸奶杯
今天周末，宅在家不想出门，太无聊又想吃麦旋风，想起自己最近入手的麦片，灵机一动，迫不及待自己动起手来，搭配酸奶、草莓、奥利奥，5分钟搞定奥利奥酸奶麦片杯！
用料：
8块奥利奥
10个草莓
1瓶酸奶
适量即食麦片
做法：
准备好所需材料，草莓洗净切碎；
奥利奥饼干去夾心，装保鲜袋中；
用擀面杖擀碎；
杯里铺一层厚厚的奥利奥碎，再铺上一层草莓丁；
再倒上酸奶，如此循环，最上层撒上麦片～
一勺一大口真的巨好吃特满足！比外面买的要料足又好吃哟~做完后也可以放入冷冻层，妥妥的麦旋风～
舀一勺，真的吃的超级满足！
蜜糖吐司
用料：
黄油
蜂蜜
吐司（最好是整体的但一片片的也不错）
冰激淋
混合坚果
做法：
因为我只有一片片的吐司，所以只能将每片中间挖空，最底下那片保留完整，然后叠起来。将挖空部分切成长条
将黄油和蜂蜜混合，隔水加热至完全混合
将叠起来的面包和面包条都均匀抹上调好的蜂蜜黄油。
然后烤箱预热，200度烤15分钟左右。注意在烤的时候注意经常翻动面包条以免烤糊
烤好之后等稍微冷却将面包条装在面包里

最后添加自己喜欢的冰激淋和坚果就完成啦～
外酥里嫩薯条红薯条
越是不让出门了，越想吃垃圾食品，想吃薯条，好好家里还有两个土豆，切完看着有点少不够吃，又加了两块红薯条哈哈哈。
用料：
2个土豆
2个富硒地瓜
适量玉米淀粉
做法：
我喜欢吃宽的，所以切宽条(*￣m￣)
下锅煮一下
煮到通透，不要煮断了ヽ(≧Д≦)ノ
红薯煮变色马上捞出，别煮断啊
冷凉，放入玉米淀粉。
裹匀
放冰箱冷冻一会更好，直接下油锅也没有任何问题，哈哈哈哈……一次炸不完放冰箱冻起来就好啦。
下油锅炸，忘了拍油锅……撒上喜欢吃的料就可以啦
番茄酱也可
椒盐也可哈哈哈哈
红烧猪蹄
我是爱吃猪蹄的李小肉，爱动手的吃货哟！！
用料：
香菜叶
一只猪蹄
两段大葱
多片姜
三瓣大蒜
两片香叶
三颗大料
一小块儿桂皮
三四颗干红辣椒
一小撮花椒
生抽、老抽酱油
料酒
冰糖
做法：
清洗干净的猪蹄一只(在超市买的时候就可以让师傅帮忙剁成小小块儿)
准备配料，葱姜蒜花椒大料香叶干红辣椒桂皮。一锅凉水加入大葱两段，姜两片，焯去血水盛出沥干备用
干锅加油，放入葱姜蒜花椒干红辣椒香叶爆炒出香味盛出备用
炒糖色，炒锅放油放入碎冰糖，当锅内开始冒第一泡的时候迅速倒入猪蹄翻炒，让每一块儿都能均匀上色
炒好糖色后顺锅边加入一汤匙料酒，一勺老抽补色，两大勺生抽，倒入前期炒好的作料，然后加水没过猪蹄，小火慢炖
用炒锅炖了60分钟左右，大火收汁，出锅，撒上香菜叶作点缀
油面筋塞肉
用料：
小号面筋包
猪肉馅
青菜
葱姜末
蚝油,酱油,糖,盐,料酒
做法：
把肉馅加入葱姜末,少量盐,料酒,拌匀
用勺子柄将油面筋开个口,留个"盖子".并且将里面的蓬松的"内容"用手指捏开个空间,以备填肉
填肉,拿筷子就行啦
填满了把盖子盖好
不好意思,下锅的图片忘记拍了/
就是锅内少油,放入面筋包略煎,入酱油,糖,火大了就放水.
水开了再煮个5分钟的样子,放入蚝油两三大匙,入青菜
锅开后,捞出青菜垫在盘子底,盛出面筋包,锅内留汤用水淀粉勾芡,浇在菜上
大东北打包饭
东北银，整就完了!哈哈😃
用料：
10片二白菜或者生菜
2个土豆
1个茄子
5根小葱
2棵香菜
适量熟酱
1把花生碎
做法：
二白菜选叶子部分洗干净控水装盘，也可以用生菜。
土豆，茄子，香菜，小葱备好
小葱切小段，香菜切碎末，炒香的花生米捣成花生碎。
土豆(切开熟的快)，茄子，上蒸锅蒸20分钟。
蒸好的土豆捣成土豆泥。
加入茄子、切好的小葱、香菜、熟酱放在一起搅拌。
我用的佐香园的熟酱，要是生酱就过油炒炖一下再放，放酱根据口味自己调就好。
搅拌，搅拌，继续搅拌…
搅拌均匀把花生碎撒在上面。
炒了两个配菜，一个是豆芽，鸡蛋炒韭菜。一个是麻椒小炒肉。
配菜跟饭打包在一起简直不要太好歹😂
包起来…开整…
嗯…真好歹…😜