xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭煲鸡翅
霸王龙点名的电饭煲鸡翅，操作简单，基本零失败。
用料：
12个鸡中翅
3片姜
2瓣蒜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
鸡中翅完全解冻后，洗干净，然后用刀划几下，方便后面腌制的时候入味。
放适量生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蒜，姜
胡椒粉是后面突然加上去的，以前做的时候不放胡椒粉，只是近期小霸王龙很钟情胡椒粉，他要求加的😂
搅拌均匀，腌制15－20分钟。
期间稍微预热一下电饭煲。
我的是老式旧的闲置的电饭煲，底花了，所以我刷了一点花生油，以防粘底。底不花的新电饭煲就不用，因为鸡翅自己会出油。
摆放好鸡翅，把腌制的汁也倒进去。
按下煮饭键
第一次跳保温后，打开盖，翻面，然后再按一次煮饭键
第二次跳保温后，立刻装盘。因为焖久了肉就不嫩了，而且还会粘底。
哈哈，每次的电饭煲鸡翅必光盘。
地道吉林快手家常菜芹菜炒粉
在东北在哪里都能点到的快手炒菜，方法简单，易于掌握，特别有味道，特别的加入小米椒，味道更丰富
用料：
4根芹菜
1把土豆粉条
3瓣蒜
5克盐
1汤勺生抽
半茶勺糖
半茶勺鸡精
做法：
我用的是西芹，因为比较厚，需要切段然后切丝
粉丝冷水泡40分钟，温水的话20分钟左右，泡软
锅里放水煮开，放入适量盐和油放入芹菜，飞下水，大概1分钟，盛出锅
大蒜切碎，小米椒切段，米椒可以不放
准备调料，糖，生抽，盐，味精
热锅上油放入小米椒，炒出味道，如果不吃辣椒，就直接放入芹菜，翻炒几下
放入泡好的粉丝，炒到粉丝透明状态
放入，盐，鸡精，糖，生抽，翻炒几下，倒入蒜碎，翻炒均匀，让菜的温度，把大蒜香味激发出锅
出锅
素寿司拼盘组合
第一次做寿司，卖相不佳请见谅~卷了素的海苔卷，还有芦笋细卷，玉米沙拉军舰寿司
素食寿司也可以很美味~
调配的数据还是可供参考一下滴~
用料：
寿司米
青芥末
寿司醋
寿司酱油
胡萝卜
黄瓜
芦笋
素松
甜玉米粒
柔和型黄芥末酱
做法：
醋饭：寿司用的米饭，普通家庭制作用平时吃的大米就可以，现在也有很多卖寿司专用米的
米淘洗干净，放置筛网上控半个小时
放入电饭锅中蒸熟，饭水比较一般为1:1.2~1.3之间，要根据锅和米的情况灵活掌握，米饭软硬适中
煮好的米饭，温热时加入寿司醋拌匀，生米和寿司醋的比例大约6:1--5：1，完全冷却才可制作寿司
如果没有寿司醋可自己配。米醋，盐，糖的比例大概5:1：2。拌入米饭前将醋加热80度左右
芦笋细卷的方法：（普通海苔卷皆可参考此法）
海苔铺在卷帘上铺薄薄一层醋饭在紫菜上，在一边放上芦笋和素松。借助卷帘将海苔尽量用力卷紧，海苔末端抹点水黏合即可用沾了水的锋利刀子将卷好的寿司卷切开
玉米沙拉军舰寿司
将做好的醋饭用手握成椭圆形，为防止沾手可在手上抹少许寿司醋
海苔剪成长条状，宽度要稍高于饭团
将海苔条围绕饭团一圈，末端用少量水黏合
将煮熟的甜玉米粒与柔和型黄芥末酱（无蛋无奶）拌匀，装在寿司上方空缺处
红薯甜甜圈
食谱名：清香土豆米饼
参考月龄：11个月以上
今天教妈妈们做一道红薯甜甜圈，金灿灿的特别好看，多做一点，装进罐子里，走哪带哪，香香糯糯的红薯撞上酸酸甜甜的苹果，一口征服宝宝的胃。
用料：
15克苹果
30克红薯
15克宝宝米粉
1个（约55克）鸡蛋
做法：
准备食材：苹果15克，红薯30克，宝宝米粉15克，鸡蛋1个（约55克）。
红薯切小块。
切好的红薯放入蒸锅，大火蒸20分钟。
苹果切细丁。

»妈妈们尽量切小一点，做出来的甜甜圈口感会更好哦。
蒸好的红薯冷却至常温，碾压过筛成泥。

»红薯泥过筛后做出来的甜甜圈更加细腻，妈妈们如果觉得麻烦，也可以直接碾压成泥，不过筛哦。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
分别将红薯泥、宝宝米粉、苹果丁倒入蛋液中。
搅拌均匀。

»妈妈们搅拌后的性状，应该是像我这样粘稠易滑落的状态哦~
将米粉蛋糊装入裱花袋，顶端剪小口。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定甜甜圈的粗细，剪的口子越小，甜甜圈就越细，反之则越粗。
烤箱设置130℃，提前预热。
烤盘上铺上硅油纸，挤入米粉蛋糊。

»妈妈们不要挤得太大哦，大概宝宝一手抓的大小刚刚好。
烤17分钟。

»每个烤箱都有它自己的“脾气”，妈妈们可以根据自己烤箱来调整烘烤的时间哦。
烤17分钟。

»每个烤箱都有它自己的“脾气”，妈妈们可以根据自己烤箱来调整烘烤的时间哦。
金黄的红薯甜甜圈就做好啦~小宝宝一手一个，啊呜一口，脆脆的，甜甜的，超级好吃！
快手早餐煎饼
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料：
#面糊
30g普通面粉（中筋）
60g水
#其他
1个鸡蛋
10g甜面酱
适量白芝麻
根据口味添加葱花
5ml植物油
#配料
1根火腿肠
2片生菜
做法：
把水倒入面粉中，搅拌成很稀的面糊。
倒入油，锅烧到微微热，倒入面糊，晃一圈铺满锅底。
小火煎到面糊变成半透明的颜色，打入一颗鸡蛋，用锅铲铺均匀。
撒上香葱、芝麻，翻面。
涂抹上甜面酱（或者任何自己喜欢的酱料），铺上生菜、火腿肠，卷起即可。
锡纸金针菇（平底锅版）
用料：
克油
把金针菇
克盐
勺蚝油
勺酱油
克糖
勺生抽
瓣蒜
干辣椒
鸡精
小葱
做法：
将干辣椒剪碎。
将大蒜切碎。 放入切碎的姜。你可以加点香料，按照自己的喜好添加。
平底锅烧热。倒油，加入花椒。
油温大概七成热的时候放入切碎的姜和辣椒，还有大蒜。
炒制出香味，就可以出锅了。
把锡纸铺在平底锅中，刷油，放入洗净的金针菇，然后再放入刚才炒制的酱料。
然后把金针菇包起来。盖上盖子。
用小小火一定要用小火，不然容易糊。
小火烹饪十分钟左右，然后放入调料。再加葱花点缀
美味的锡纸金针菇就做好了哟，是不是很简单呀？
自制肠粉（电饭煲版）
写给某人的食谱。
用料：
水250克
适量油
适量生菜
适量老抽
适量蚝油
适量生抽
鸡蛋1只
肠粉专用粉100克（2人份）
葱姜蒜适量
做法：
葱姜蒜切末备用。
100克肠粉专用粉搭配250克水搅拌均匀。肠粉液get！
炒锅烧热放少许油，加入姜蒜末爆香，加入一勺老抽两勺生抽一勺蚝油少许盐少许糖半碗清水煮开，放入葱末，起锅。酱汁就准备好啦！
电饭煲烧开半锅热水，电饭煲的蒸格➕差不多大小的碗碟就做好简易的肠粉蒸笼了。放入蒸格后1分钟，让碗底足够热。
碗底刷油，倒入适量肠粉液（铺满底部），鸡蛋液倒入中间，盖上锅盖等30s，肠粉就好啦！
用刮板轻轻卷起铲出装盘，浇上适量酱汁就可以开动啦。同样的方法蒸几片生菜铺在碗底，营养要均衡～
红烧田鸡
用料：
活称一斤半田鸡
两颗蒜
一块姜
8-10个小米椒
半碗料酒
15颗左右花椒
酱油
做法：
田鸡去头，去手指脚指，洗净
料酒半碗，半小勺盐给田鸡腌渍一会，腌渍半小时左右把腌渍中的料酒倒出备用
蒜仔，小米椒，姜切碎，想怎么切就怎么切，花椒取10多颗洗净
油锅烧热后，倒入一勺半油，比平时炒素菜油稍多些，油热后倒入蒜，椒，姜，花椒炒香
蒜微黄就倒入田鸡，炒至肉成型
加入酱油，盐，一直翻炒，不翻炒肉会沾锅哦
翻炒至锅中的汤基本干了，如果酱油不够可以加一些，白糖容易给肉上色，醋去腥，如果有需要可以自己加些，我怕会影响田鸡的味道所以没加
汤水基本炒干之后，加入之前分离出的料酒，翻炒几下再加入水，水要没过肉，因为中途只能加一次水，所以这一次要加够，因为如果中途再加水会让味道变得很淡。盖上锅盖大火煮开，水开后改小火煮10-12分钟左右，煮至适量的汤就好了，田鸡身上是有寄生虫的，所以一定要多煮些时间，太长时间也不行，肉质就老了，有需要可以自己放些鸡精
上桌啦~想吃了吗？
猪血巴
只有湖南人才懂的美食
用料：
1个克猪血巴
各3个湖南缴、指天椒
适量蒜头、葱
做法：
洗净切好备用
配料切好备用
油烧至七成，放猪血巴。一分钟后放入配料，生抽适量。最后撒入葱花，起锅
黄金蛋炒饭
偶尔来一下花样也不错，简单又好看。
用料：
2个鸡蛋
1碗煮熟米饭
2根小葱
适量盐
适量胡椒粉
做法：
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
倒入打散的蛋黄
不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
装盘大功告成
酸辣翅尖
酸辣汁调好了之后，可以卤你爱吃的任何东西
用料：
4勺生抽
6勺（喜欢酸的小伙伴可以多放）醋
1勺糖
1茶匙盐
半只柠檬
4---5只辣椒
做法：
翅尖洗干净，加料酒、老姜适量，放水里煮熟捞出，冷水洗净后放入冷开水中浸泡一小时，将油脂浸出。
调汁，将辣椒，生抽，醋，糖，盐，柠檬混合（可以尝个味道）
ps:爱吃辣椒的可以多放几个，不爱吃辣的可以少放两个，当然不放辣椒也是不好吃的！
将浸泡好的鸡翅放进调料中，加入适量冷开水浸没鸡翅，放进冰箱，四五个小时后就能吃啦，过夜的话味道会更好哦(•̀⌄•́)
一次性发酵的酸奶豆沙小餐包
酸奶豆沙小餐包，在我做过的面包里面全是比较简单的了，别看用料品种比较多，它是一次发酵，省去了好多时间哦，而做出的成品也非常松软，即使放到了第二天也不会很硬！值得一试的🍞！
用料：
100g酸奶
45g全蛋液
60g淡奶油
80g牛奶
4g盐
50g砂糖
400g高筋面粉
30g黄油
5g酵母
适量豆沙
装饰
适量杏仁片
适量全蛋液
28×28金色方烤盘
做法：
这次用的是自制酸奶，当然外面超市买的酸奶也是可以的！
把除装饰的和黄油以外的材料全部放到面包机里，放的顺序，液体，鸡蛋糖盐都放底下，中间放高筋面粉，最上面放酵母！
面粉揉成团后加入黄油，面包机继续揉，面包机我选择的程序是8和面团功能，面团等到它不和了，在从新启动，让面包机在从新活一遍等待发酵！
发满以后，可以用手指戳一下，不立刻回弹，就是发好了！
发好后的面团从新排气，把它均匀的分成十六份，这时要想让它出手套膜，就需要不停的在案板上使劲摔打，这是考验💪的时候😏！
面团揉出手套膜后直接用手掌按平，放入适量的豆沙馅儿！
封口，翻面摆到烤盘里就行！
等到面包发酵到2·5倍大后刷全蛋液，进烤箱，烤箱预热170度20分钟左右！
勤观察着点，烤出漂亮的颜色就可以出炉了，千万不要烤过了！
胡萝卜鸡蛋鲜肉饺子
好久没吃胡萝卜鸡蛋馅的了，加上今早有事，要早点去公司，晚上包好了，早上起来上锅，刷牙洗脸完了就可以打包带走了。
用料：
250克肉
2根胡萝卜
2个鸡蛋
250克面粉
2勺香油
10克盐
1勺鸡精
做法：
胡萝卜、肉洗净
肉切成沫
胡萝卜擦小丝
鸡蛋炒好，切成小沫
放在一起，加入适量盐、鸡精、酱油、蚝油、香油，搅拌均匀。
包好上锅蒸15分钟。
打包好带走。
苹果溶豆（一个蛋清）
用料：
一个蛋清
15g克奶粉
30克苹果泥
6克玉米淀粉
2滴柠檬汁
五克（我没加）糖粉
做法：
把奶粉，苹果泥，玉米淀粉混合均匀备用
加两滴柠檬汁到蛋清里，打到硬性发泡
把步骤1的混合物加进2里，用翻拌的手法混合均匀，不要画圈圈，会消泡的
预热烤箱，上下火120度
开始装进裱花袋，挤盘
我这些的量正好能挤一盘
我用的烤箱是长帝32L的
上下火120度烤50分钟左右，时间到后，再在烤箱里闷10分钟左右
每个烤箱温度不一样，大家根据自己家的烤箱脾气，自己调整好温度
夏日果醋
夏天适合做一些开胃清肠的小食物和饮品，今天做了两款果醋，后续慢慢更新状态
用料：
5个大概250克左右的量柠檬
2个大概200克左右苹果
350-400克根据瓶子大小冰糖
400毫升或按照瓶子大小增减白米醋
做法：
柠檬擦洗干净，要搓洗掉外面的蜡放干或者擦干，准备了7个实际上只用了5个
切片去籽尽量切得薄一点便于醋的渗透
平均摆放
我用的1.2L的玻璃瓶大概放到瓶子三分之二的量
加入冰糖不要放满距离瓶口一指的距离因为要排气
倒入米醋，不要用袋装醋质量不好
醋倒好也是瓶口要预留空间免得爆瓶
盖紧盖子
苹果醋同样步骤，我用了两个苹果的量大概200克左右，瓶子大就多放一些，记得切薄片好吸收
我买了带排气阀的瓶子还有日期刻度这样可以记住制作的日期
静待20天后排气吧，喝的时候果醋和水1:7兑水喝，味道很好哟
欧包奶油浓汤
欧包+浓汤+鸡肉+蘑菇，这就是一个可以将碗也一起吃掉的食谱，寒冷的冬季来这样一碗温温的汤那是相当幸福的，快跟随这个视频到你的厨房试试吧~~
用料：
1/4个洋葱
4个口蘑
80g鸡胸肉
2片培根
20g黄油
1瓣蒜
2汤勺tbsp面粉
1茶勺tsp浓缩鸡汁
500g纯净水
50ml牛奶
适量黑胡椒
适量盐
1个欧包
适量马苏里拉芝士
适量小葱碎
适量橄榄油
做法：
准备食材。
洋葱切碎，蘑菇切片。
取一口煎锅，锅中倒入适量油，放入鸡胸肉，撒上黑胡椒和盐。
煎至鸡肉成熟后取出切块。
在锅中放入培根煎至焦黄后取出切小块。
取一口奶锅，放入黄油至融化。
然后加入洋葱和蒜末炒香。
再加入面粉、浓缩鸡汁，纯净水，牛奶搅拌均匀。
然后加入蘑菇片，熟鸡肉，黑胡椒和盐调味即可。
烤箱提前预热至250度。将欧包顶部切下。
挖去内部。
如图所示。
将奶油鸡肉浓汤倒入欧包。
顶部撒上马苏里拉芝士碎。
送入烤箱250度烤至芝士融化，约5分钟。
取出后撒上适量小葱碎和培根碎做装饰。
炒扇贝肉
小清新扇贝肉，有着海鲜的鲜香和辣椒淡淡悠长味蕾刺激，两者相得益彰。底层的粉丝，更是吸取了扇贝肉的精华，和蒸鱼豉油完美融合。既快手又好吃，值得一试。
用料：
400克扇贝肉
1只独头蒜
半根大葱
1根小米椒
1根长线椒
1把粉丝
2汤匙蒸鱼豉油
适量盐
1茶匙料酒
做法：
蒜切片，辣椒切段，备用。扇贝肉洗净备用。
锅内加冷水，少量食用油，入粉丝后，开大火。煮开即可将粉丝捞出装盘。
另起锅，加少量食用油，加蒸鱼豉油1:净水2。大火煮开后，淋到盘中的粉丝上。
备用
起油锅，加入食用盐，小火将大葱和蒜爆香后加入扇贝肉，倒入料酒，中大火翻炒。闻到扇贝肉的香味后，加入小米椒和长线椒，翻炒至辣椒断生。出锅前，再淋少许明油，关火即可。
将炒好的扇贝肉覆盖在粉丝上，让扇贝肉的汤汁渗入粉丝。满满的大海的味道，可赞。
简单百搭卤猪舌
百搭款 午餐：米饭 卤料 青菜
                 晚餐：馒头包子 卤料 汤
                 夜宵：  卤料青菜拌面
                 喝小酒：   小酒   卤料😂😂
用料：
1条猪舌
爱吃+不爱吃忽略鸡蛋
适量蒜瓣等等……看下面图
4勺生抽
2克盐
3克糖
可不放我有天不小心打翻了混一块了鸡精
做法：
这是还没清洗的状态！

准备一个新鲜的猪舌头从中间切开成2半来洗，此处注意要耐心点洗干净～

最简便的方法为：煮一些开水可以淹没猪舌的量  ，把猪舌放进去小火翻面烫两分钟，取出（很烫注意安全！）拿刀把白色的粘膜部分刮干净，注意软骨部分也不要放过，，彻底刮干净，然后放到凉水下冲洗干净
～～～～～～～～
耐心～，坚持住，几分钟的功夫哈😄
这一步是最最“复杂”的了，后面巨简单，巨简单～😃😃
白色软骨部分也要刮洗干净，图三是洗干净后的情况
图三是洗干净了的情况
OK，下面准备卤料的用料分别是：
1，白胡椒粒
2.   花椒粒
3.    蒜瓣4个
4.    生姜片2个
5.     枸杞   3.4个
6.     香叶  2
7.     干辣椒  2
8.     当归    图片的是2厘米长度 
9.     生抽     4勺
1
   盐  和  糖


我用的奶锅  一个猪舌+3个土鸡蛋刚好放
水差不多8分满，没有必要淹没猪舌，因为中间还需要翻面～

水开转小火30分钟，中间翻面一次～
切片，开吃～
百搭自行搭配吧😄
香喷喷的蒸鱼片
用料：
大概1斤吧鱼片
1瓶啤酒
2根葱
3片姜
适量白胡椒
适量干辣椒
适量花椒
3勺淀粉
做法：
鱼叫市场阿叔切成片
当然你们刀工厉害也可以自己切片哈，我刀工不好
鱼加一点点盐，倒入啤酒，顺时针抓抓抓，大概抓个一分钟左右。这一步可以去腥，鱼蒸出来颜色也白一点。
把啤酒倒掉，清水冲洗鱼
加一丢丢盐，一点点胡椒粉，淀粉我加了3勺。就是普通的勺子哈。然后又抓抓抓
加入姜片，继续抓抓抓。可以再加一点料酒（可加可不加）
放盘子里，水开后入锅。大火蒸三分钟！
蒸好的鱼片，一定一定要把蒸出来的水倒掉！！！！重点哈
鱼片上撒上葱花，花椒和干辣椒。
锅热油，哗啦一下泼到鱼片上。
完成！！
春饼
用料：
200克面粉
110克凉水
适量熟油
做法：
200克面和110克水活成面团，醒20分钟
分成大小差不多的纪子
压成饼
擀成饺子皮大小
拿一张一面抹油，然后放上另一张，再抹油，再放一张，以此类推，最后一张铺上后，不抹油。
在面板上两面擀，下手要轻，从中间往两边擀，要来回翻面擀，擀成8寸左右大小
蒸锅放足够水，饼挨屉布面抹油，放入锅中，水开后蒸10分钟即可
够薄吧
白汁培根蘑菇意面
本人很喜欢白汁意面，相对于红汁(番茄酱)而言啦，喜欢奶香的味道，变化也很多，这个菜谱做的是培根和口蘑，也可以把培根换成大虾，虾仁，鸡丁，多换几种吃不腻。
我这可能是伪西餐啦，做法不够正宗，也是适合我和家人的口味实践来的，各位厨界大虾多多包涵！
用料：
7片培根
500克口蘑
100克牛奶
半个洋葱
克黄油
适量黑胡椒
适量红酒
适量面粉
做法：
口蘑切片，培根切成大小合适的片，洋葱切块备用
锅内融化黄油加洋葱炒香，烹少许干红或干白增香，加入蘑菇和培根，炒几下加黑胡椒罗勒。
牛奶如果从冰箱里拿出来，需要提前放置到室温，凉的牛奶倒入热锅容易出现白色絮状物，因为突然过热，分三次倒入牛奶并搅拌，加盐。
用面粉筛直接筛少许面粉进汤汁，搅拌到汤汁变稠。
意面煮好倒在炒好的白汁里拌匀，或者直接在盘子里搅拌都可以啦。
温泉蛋
用料：
个鸡蛋
克水
做法：
1000CC滚水里加300CC冷水放进去，然后把蛋放进去盖锅盖焖6分30秒即可！捞出后放进冷水
不加一滴油的蜜汁烤鸡翅
鸡翅有太多的做法，煎、烤、炖、炸，都可以，我家以前大多数时候都是以炖为主，爸爸总是偷偷带两宝宝去吃汉堡店里的的烤鸡翅，吃完一个个撅着油亮的小嘴儿瞬间就出卖了爸爸，和我一顿形容汉堡店的烤鸡翅如何如何好吃，爸爸说，孩子们爱吃，咱自己在家能不能烤点啊，应该比外面卖的好吃，细想一下我还真就没给两娃烤过鸡翅，那就烤一次试试吧！
用料：
10个鸡翅中
一勺料酒
一勺海鲜酱油
一勺老抽
一勺蜂蜜
4片姜片
做法：
鸡翅洗净
两面各划两刀
加入腌料
加入一勺料酒
加入一勺海鲜酱油
加入一勺老抽
加入一勺蜂蜜
加入姜片
抓匀
摆入烤网
空炸190度烤15分钟，中途取出刷一遍蜂蜜水，撒点白芝麻。
出炉摆盘
好吃
麻酱烧饼
很喜欢紫光园的烧饼夹牛肉，8元一个，每次我吃1个，土豆吃2个。昨天看到有人发烧饼食谱，今早心血来潮试试，正好搭配昨天肉夹馍剩的肉碎，没想到彻底完胜紫光园。土豆说以后这笔钱又可以省下来了。
用料：
300克普通面粉
3克酵母
195克水
5g克盐
10克五香粉
80克芝麻酱
5克老抽
5克蜂蜜
5克水
100克白芝麻
做法：
主锅加入水和酵母
30秒速度3混合
加入面粉
2分钟/揉面，同时预热烤箱，上下管200度
面团比较软，卸刀头取出面团
麻酱和五香粉，盐搅拌均匀
面团擀成3mm厚的面皮，均匀的抹上麻酱，表面撒一点干粉，以防麻酱溢出来，四周边缘留一些不抹。
从一边紧紧的卷起来
分成12等份
把两头的收口弄到中间捏紧
收紧按压，再用掌心轻轻把整个面团按平
摆入铺好烘焙纸的烤盘
老抽，蜂蜜，5g水搅拌均匀，刷在表面
把表面放在芝麻上，再取出来，这样沾的芝麻多。也可以用手把芝麻撒在表面。
再次摆入烤盘
放入提前预热好的200度烤箱里，上下管分别调到180度，烤25分钟。
变成大胖子啦
蕉香四溢，取出趁热享用更香
小萝卜和土豆都说比紫光园的好吃
小萝卜说芝麻和皮太脆了，超级好吃。
配上一份红烧肉碎
完胜外面的烧饼夹肉
欢迎交作业，多多交流
雪梨橙子汁儿~好喝不长肉~
梨汁味甘酸而平，止咳化痰。
橙子具有消食下气，去油腻的功效，也含有大量的维生素可以有助醒酒解解毒~
雪梨橙汁儿酸酸甜甜，饱腹感强。早餐饭后一定要来一杯哦~
减脂期间很容易暴饮暴食，偶尔吃多了也可以喝一天水果汁儿来清肠胃哦。或者一个星期选择一天来清肠胃也很合适的哦~小伙伴们快啦试试呀！！
用料：
1只雪梨
1只橙子
半颗柠檬
做法：
准备水果，适量
橙子表皮加盐搓洗，洗净备用
橙子切块
橙子去皮，备用
梨子削皮
梨子切块备用
水果榨汁
倒入橙汁
倒入雪梨汁
挤入柠檬汁
雪梨橙汁儿完成！
潮汕土豆卷
潮汕人家逢年过节必备的一道菜，土豆卷，潮汕话叫“蛋卷”（没有蛋的哈），各家各户下的料各有不同，但猪白油，大蒜或青蒜是一定要的。吃法多多，蒸着吃，煎着吃，或包生菜叶吃…
话不多说，赶紧来看看怎么做吧。
用料：
4斤土豆
4杯（量米杯）番薯粉
400克五花肉（白油多的更好）
8克盐
1头大蒜
1条辣椒
适量干贝，虾干，香菇
1勺咖喱粉
1双一次性手套（防粘）
做法：
4斤土豆洗净，入高压锅，水大约将没过土豆，上气后最小火，高压锅约15-20分钟，（筷子能轻易插进为准），土豆大小有异，不熟的话可以再加压5-10分钟。
趁热去皮，一定要趁热去皮！！！
冷了皮就不好撕开了，太热的话可以用冷水洗手，但一定要趁热去皮！！！
同理，趁热把土豆压碎，放凉备用。
土豆趁热压碎。
虾干，干贝，香菇，泡发备用。
泡发的干贝，虾干，香菇，切末备用。
香菇先入油锅煸炒，再加入干贝虾干末小火翻炒约1分钟，加4g盐，放凉备用。
大蒜是灵魂，用一头或更多。
大蒜、辣椒切碎，备用。
所有准备工作完成，戴上一次性手套，我们开始制做啦。
土豆泥这时已经是放凉的状态，加4g盐和咖喱粉，拌匀。
注意，以下全程是【拌匀】的手法，勿揉勿压，就是【拌匀】的手法！！！切记切记！
拌匀
加入炒制好放凉的香菇干贝虾干，继续拌匀。
加入大蒜和辣椒末，拌匀。
加入五花肉（猪肉要选用偏白的部分，传统是切成小丁，我懒，直接让肉档口帮手切丝），继续拌匀。
拌匀后的状态。
加入番薯粉（1斤土豆配1杯番薯粉，就是量米那种杯），拌匀。
注意看制作手法，不是揉哦，是轻轻按压造型。
建议把材料捂成球，再轻按造型。
按压造型
全部材料造型完毕。
放进蒸笼，水开后蒸半小时，底锅的水要放够。
（我这蒸笼可以蒸600g面粉做的馒头，4斤土豆做的土豆卷刚好一笼）
出锅啦～～～
借用别人家店里蒸出来的视频。
刚出炉夹一段，加胡椒粉，味道不要太美哦(´-ω-`)
放凉后可以切片煎，蘸辣椒酱或泰式甜辣酱，刚煎出锅也可以包上生菜叶，中式汉堡的即视感，美味。
放凉切片，我们聚餐用电烤盘煎。
花胶炖牛奶
没有什么故事不故事，纯属自己想吃 ，哈哈
用料：
250ml纯牛奶
5片花胶
4颗红枣
做法：
天际养生锅甜品功能 . 我大概只用了45分钟跑步的时间就起锅下红枣 ，戒糖期间，所以我下了一丢丢木糖醇 。趁热喝 ，它还没结冻 . 口感不错
45左右其实已经表现微微有块凝成冻的趋势了 ，我当早餐喝的 ，所以45分钟左右也可以了，下了3.4粒红枣 ，和老公一人一份半
快手菜-酱汁杏鲍菇（素鲍鱼）
一道快手家常菜分享给大家。
用料：
1根杏鲍菇
2瓣蒜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量蚝油
适量淀粉
做法：
杏鲍菇洗干净，切片划格子。（如上图）         温馨提示#切太薄煮的时候易断，切太厚不入味。切大概如女生的小尾指厚度差不多！
切配料#2瓣蒜，没有白糖所以我用冰糖代替了。
下锅煎2-3分钟，煎至两面金黄。                       调酱汁：蚝油+生抽+淀粉+盐，搅拌均匀倒入锅中文火焖煮2分钟即可。
出锅装盘，口感和鲍鱼有点相似。好吃😋
当归黄芪红枣膏，女性补血佳品
用料：
200g岷县当归
100g若羌红枣
80g宁夏枸杞
20g岷县黄芪
50g福建龙眼干
400g红糖
做法：
把若羌红枣去核，剪成条状。
主角当归出场，用的是岷县全支当归，主根补血支根活血，所以就选用全支。全支生晒表面泥土比较多。
要把主根和支根剪开分别清洗泥土。
把其他的药材洗干净以后，放在陶器锅里加水泡2到3个小时。
在电磁炉上煲3个小时，然后加上红糖。
增加红糖后要注意用勺子不停的搅拌，大概在1到2个小时就可以收汁完成。
收汁以后就用玻璃瓶密封
祛湿健脾四神蛋糕
对付“湿”，最有名的就是“四神汤”，主要用到山药、茯苓、莲子、和薏仁（或是芡实）。它们都是药食同源的好食材，汇集在一起互相补遗，不但能祛湿还能健脾养颜，今天我们就将它们做成“四神”蛋糕，就用四种材料研磨成的粉，也不用再添加面粉，就能做出口味独特的蛋糕，吃到嘴里也没有药味，并且越吃越香越吃越有味。我闺女也正好脾胃不太好，做成蛋糕每天吃上一块，补补脾胃如此甚好。（此方来之阿涛的分享）(此方子是6寸的戚风蛋糕模具)
用料：
15克茯苓
15克山药
15克莲子
15克薏仁
3个鸡蛋
45克白沙糖
35克玉米油
35克牛奶
几滴柠檬汁
5克(可不放)玉米淀粉
做法：
先准备四神材料，山药，茯苓，薏仁，莲子。
把四神材料放入破壁机研磨成粉。（一次也可以多研磨点，以后备用。）
将四神粉过筛备用。
把3个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。(这个时候开始预热烤箱140度)
把蛋黄里加入玉米油和牛奶。
用蛋抽搅拌至乳化状态。
倒入过筛的四神粉。
用蛋抽划Z字形搅拌均匀，看不到干粉，放一边用保鲜膜盖住。
接着把蛋白里滴入几滴柠檬汁。
开始用打蛋器中速打发蛋白，蛋白打发到有大泡时加入三分之一的糖。
蛋白开始变稠时再加入三分之一的糖。
蛋白变得有清晰的纹路时再加入剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉。
再用低速把蛋白打发到硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈现小三角的样子就OK了。(最后一定要低速打发蛋白以免卷入过多的空气。)
取出三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊里，轻柔快速的翻拌均匀。
再把剩下的三分之二的蛋白霜倒进去去翻拌均匀，用刮刀提起呈现飘带状滴落就OK啦，(要是稀的话就是消泡了)
倒入6寸的戚风蛋糕模具，轻轻的震平，震出气泡。
送入预热好的烤箱140度烘烤65分钟左右，观察蛋糕慢慢长高，又从最高点回落后上色就可以了。(这个是烘烤25分钟的状态)
马上烘烤结束。
出炉后在台上从高处摔一下立马倒扣。
因为太满模了，我就架在俩碗上，没有倒扣在凉网上😜
四神蛋糕做好了，这是正面，晾凉脱模后也没有回缩。
再来个底部的，底部也没有凹陷。
切开就可以吃了，口感没有普通的戚风蛋糕柔软，稍微有那么一点点粗糙(因为没有放面粉的缘故)
看我闺女吃的多香（忽略我闺女的坐姿）
我也来一块，看看又软又弹的，非常的好吃。
莳萝亚当奶酪条
这是一款非常香且有嚼劲、Q感十足的软欧包，用的是亚当奶酪，莳萝香草，大藏芥末酱，丰富的馅料，每一口都是非比寻常的享受。

亚当奶酪是荷兰知名奶酪之一，被称为“红球奶酪”，因为除了本身特别的圆球造型外，为了保持奶酪中较高的水分与风味，在其表面覆盖了一层红色的蜡，使用之前要将这层蜡剥除。这也是亚当奶酪浓郁、风味十足的原因。

莳萝是众多香草中的一种，其香气比香菜、香茅或九层塔强，带有一股类似薄荷的清凉感，有助消化、促进食欲。在中古世纪的欧洲，莳萝被巫师认定是可以引发爱情的魔草。

美式大藏芥末酱，非日本芥末酱，特别的香甜好吃，成分表含有果醋，香草等各式配料mix，非常香酸甜可口，意想不到的美味。

方子的量可以做6根奶酪条，用的是瓦雀公社高筋粉。
用料：
200g高筋粉（瓦雀公社）
50g低筋粉
15g细砂糖
5g盐
5g奶粉
7.5g（没有就用2.5g干酵母粉）鲜酵母
145g冰水
12.5g（没有就用黄油）白油（就是猪油）
10g（切丁）新鲜莳萝
10g（切丁）炒香的培根
#馅料及装饰#
适量（没有就用马苏里拉）亚当奶酪（刨丝）
适量沙拉酱
适量大藏芥末酱
适量欧芹
做法：
莳萝麦德龙可以买到新鲜的
10g大概两小根的样子
除白油外，培根丁，莳萝丁外的所有主面团材料，揉到略有筋度时放入白油，至扩展阶段后放入培根和莳萝，稍加混合即可。（图片就是扩展阶段，能拉出大片薄膜，膜不是很薄，且易破，破洞呈锯齿状。）
温暖处发酵2倍大（28度）
轻轻取出，无需排气，分割成6等分，滚圆后，进行分割发酵15分钟（28度）
取面团，收口朝下，上下擀开，翻面
横向摆放，延长边从上到下卷起来
搓成20cm长的条
亚当奶酪刨丝，面团在奶酪丝中滚一圈。
温暖湿润处发酵1.5倍大。（36度，湿度60%）
二发期间准备酱料，大藏芥末酱和沙拉酱取适量，混合均匀后，倒入裱花袋中，下端剪一个小口子
取出发酵好的面团，S型挤上大藏芥末沙拉酱
放入预热好的烤箱，上火190°C，下火210°C，烤14分钟（注意上色情况，根据自家烤箱脾气调节时间）
出炉后转冷却架，撒上欧芹碎，彻底凉了后密封保存
鸡肉榛蘑
用料：
两把克榛蘑
1只鸡腿
做法：
榛蘑用清水泡半天或者一晚
鸡肉去掉鸡皮，用清水冲去血水
倒油，同时放入三颗冰糖(提鲜)，放入葱姜蒜翻炒倒入鸡肉翻炒，放入凉水，半锅，放入花椒面儿，酱油，盐，倒入榛蘑，大火烧开小火炖30分钟
泰式绿咖喱鸡饭
泰国料理一直非常深得我心，酸辣甜咸苦的终极平衡。大部分位于热带季风区的泰国，常年温度不下18℃，湿润、光照是我对泰国的总结。虽然没去过，但是在海南长大的我对他们的料理理念是非常理解。潮热的天气很容易让人失去胃口，所以泰国菜会取当地丰富的食材制作成非常开胃的料理。这也就是为什么泰国菜口感丰富、酸辣开胃的原因了。

今天的泰式绿咖喱鸡饭，是泰国最常见的料理；从街头店铺到五星餐厅，绝对都是最常备的菜单。香浓的椰汁和鲜辣的绿咖喱，加上糖的甜、青柠的酸，完全构成泰国料理的独特味觉。中式口味吃腻了，夏季不妨换个口味，感受一下来自泰国的料理挑逗。
用料：
#主料
500g鸡胸肉片
2 cup椰浆
2 tbsp泰式绿咖喱膏
1 tbsp红糖
#配菜
半颗青椒
半颗红椒
1小颗西兰花
#佐料
适量生粉 料酒 盐
适量姜丝 蒜
做法：
将鸡胸肉片切成小片，倒入料酒，裹上生粉，撒上少许盐腌制20min
加油热锅，将姜蒜炒香
将腌好鸡胸肉片炒断生，盛出备用
准备好椰浆和泰式绿咖喱膏
蔬菜都切成片备用
将椰浆倒入锅中
加入糖
加入绿咖喱膏，再加入半碗水，小火加热
加入切好的蔬菜，火力加大让椰浆微沸
再把超好的鸡胸肉片倒入，翻炒几下让鸡肉都挂上椰浆咖喱汁；稍微收一下水即可出锅
香辣蟹
用料：
4只2.5的公母蟹
半斤沙虾
1根黄瓜
1根胡萝卜
大半根莴笋
一个洋葱
一节藕
葱
姜
蒜
花椒
做法：
黄瓜，莴笋，胡萝卜切成条，开水汆烫。
藕片，洋葱切好备用。
虾子洗净后加生姜，葱，大蒜，干辣椒，生抽，盐爆炒待用。
膏蟹洗净后，一切二。
膏和黄的部分下油锅，侧边立起煎至黄固定住，再煎炸前后
炒到7成熟乘出
再准备大量的生姜沫，蒜沫，葱
蔬菜加盐下油锅煸7成熟，乘出
油热后，下生姜，葱，蒜，干辣椒，青花椒炒香
加入炸好的螃蟹，虾，煸炒后加蔬菜，也可以加适当豆瓣酱
出锅时撒上葱花香菜即可
肉松牛轧糖
受豆豆麻辣花生牛轧糖的启发，于是有了它。甜咸口味我觉得还是很好吃哒。用的很细的宝宝肉松，不晓得粗点的肉松会不会不好切。不喜甜咸的慎入。
用料：
100g棉花糖
50g花生
50g肉松
25g黄油
50g奶粉
做法：
黄油放入不粘锅融化，加入棉花糖，融化后加入奶粉，混合均匀，加入碾碎的花生和肉松混合均匀。
然后弄在油纸上整成一个方形，冷却切块。（好粗糙的语言）
建德肉圆
浙江建德人都爱吃的美食，小时候的味道！
用料：
500g地瓜粉
500g三层肉
2个白萝卜
做法：
白萝卜去皮刨丝入锅烧开拿出过水拧干备用
三层肉切丁入锅烧熟，加入盐，料酒，鸡精备用
加入地瓜粉搅拌加入盐，味精，酱油，料酒，不用加水切记不要太稀一定要捏的起来不用很捏很紧！
捏成一个一个小圆圆，上锅蒸，越小熟的越快
差不多蒸10几分钟，筷子戳下，一定要蒸熟哦
出锅撒上葱花，个人喜欢吃辣椒，可以辣椒醋装碗里，看个人口味！
秋季润肺生津甜汤
秋天好干燥好干燥，来碗润肺甜汤吧
用料：
20克沙参
20克麦冬
20克玉竹
3大个红枣
适量银耳
适量冰糖
做法：
所有材料一起煲一个小时到一个半小时，最后十五分放冰糖，就好啦
超健康脱脂榴莲酸奶
酸奶是自制的，不要加糖，因为榴莲很甜。会渗出很多乳清，乳清虽然不好喝，但是很有营养，喝的时候可以适当加入，因为酸奶太厚会有点腻
用料：
200榴莲
250自制酸奶
适量乳清（可不要）
做法：
熟的金枕榴莲
用叉子叉碎，这样吃起来有果肉的口感，想喝稠一点的可以用破壁机打碎
加入酸奶一起拌匀
冰一下更好喝，依自己口感加乳清，我觉得加一点不那么厚更好喝
QQ软糯的超可爱小鸡腿馒头—鸡腿馒头
外表超可爱，浓浓的南瓜外皮配上馒头的小内心，软软Q弹，馒头中的高颜值代表~！
用料：
100g中筋面粉
1g酵母粉
10g细砂糖
50g室温水
适量南瓜粉
做法：
将中筋面粉、细砂糖倒入打蛋盆中，将酵母粉加入室温水中，并搅拌均匀。
将酵母水倒入面粉中，并用筷子边倒边搅，面粉和水搅拌成大的面碎状后，开始换手揉。
揉成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
醒发好后，继续揉面，揉成光滑的面团。
将面团分成30g/个，在将每个揉搓成胖水滴状。
再用小拇指来回的搓，整出鸡腿肉和骨的连接部分，再在鸡骨上用剪刀剪一刀，这样鸡肉部分就做完啦
取20g白面团，用南瓜粉揉出鸡皮的颜色，将揉好颜色的面团擀平。
放在硅胶蒸笼垫上继续擀。
将鸡皮切出适量大小，刷上少量的水
将鸡皮包裹鸡肉，剪去多余的鸡皮部分，整理形状。
如果面团发酵的非常好，就先将水煮开在上锅蒸8~10分钟，如果面团发酵还差一点点，就冷水上锅蒸15分钟左右就可以啦~
无泡打粉的美味红糖大枣糕
用料：
110克大枣
80克打碎大枣里用牛奶
5个鸡蛋
50克玉米油
60克牛奶
90克红糖
90克低筋面粉
1克食盐
几滴柠檬汁
做法：
大枣洗净去核
加入80克的牛奶打成泥，别打太碎，这样口感丰富，备用
蛋黄蛋清分离到两个无水无油的盆里，蛋黄盆里分别加入50克玉米油，60克牛奶，搅拌均匀，再筛入90克的低筋面粉（一定要过筛），搅拌成细腻的蛋黄糊备用
蛋白里加入1克盐（记住一定要放盐，这样做出来的枣糕更加美味），再滴几滴柠檬汁，（没有柠檬汁白醋也可以）
称出90克的红糖（结块的用擀面杖兑碎），蛋白用打蛋器打散后加入一半红糖打出细腻泡沫后再加入剩下的红糖，打成干性泡发，就是拿起打蛋器蛋白霜成小三角形就可以了
三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里，搅拌均匀，再加入之前打好的大枣碎一起切半均匀，再倒回之前的蛋白霜里Z字型切半均匀，千万不要随意搅拌会消泡
烤盘铺一层油纸，倒入枣糕糊，轻震两下，把大气泡震出来，表面抹平，撒黑白芝麻，烤箱上下火150度，中层60分钟
烤40分钟后盖上锡纸再烤20分钟
烤好的枣糕拿出来轻震几下，震出热气，然后倒扣在晾网上，晾凉揭去油纸，再切小块
广东捞面虫草面
奶奶说每天晚餐都不知道煮不煮我和老公的饭，真纠结。因为我们经常工作不定时回家😞，最近发现了这个好吃的虫草面。直接叫奶奶不用煮，如果没吃回到家自己煮，15分钟就煮好了😁
用料：
3个虫草面
少量葱
少量蚝油
少量糖
少量酱油
少量五香粉
少量胡椒粉
做法：
鸡翅是出门前提前掩好放冰箱的，回家第一时间先把鸡翅放进空气炸锅调180度15分钟即可。
冷水和面一起下锅，水开后，用面是否开始散开，用筷子夹散开30秒，捞起（这样的虫草面超级爽口）。如果是小朋友吃的可以再等30秒哦…口感会软点，小朋友易入口，易消化。
面捞起后，可以锅里的水煮菜和肉丸子，然后同时进行做捞面酱料
有小时候吃泡面的感觉，哈哈哈。喜欢吃爽口的，必须选它👍🏻
酱料：先烧红锅下油，火力调小，放葱（我选了大葱），葱变色后放其他料味，煮个5-10秒既可！记得小🔥哦
3个面是两人份量😁可以开吃了…
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噔噔噔…就是这个…
红烧罗非鱼
用料：
1条罗非鱼
料酒
生抽
盐
姜片
小米椒
姜末 蒜末 葱段 香菜
豆瓣酱 花椒粒 胡椒粉 鸡粉
做法：
鱼洗净改花刀，鱼身涂上盐，淋少许料酒，放上姜片，腌制去腥
准备辅料：小米椒切切切，姜蒜蓉剁起来，葱和香菜切段
锅中下油，放点盐可以防粘锅（如果是不粘锅可以直接放鱼啦）油温起来了把鱼丢下去煎 ，煎至金黄再反面继续煎，煎好后装盘备用
油锅里倒入辅料，加入花椒粒和豆瓣酱煸炒出香味，再加入适量的水，葱段，胡椒粉，鸡粉和生抽
锅里的料烧开后丢入煎好的鱼 ，盖盖焖煮一会儿翻个面再焖一会儿 ，出锅加香菜就完成啦
酸甜烤鸡爪
老公不喜欢吃鸡翅，就弄鸡爪做吧
用料：
五只或者更多鸡爪
五颗小番茄
半个柠檬
一个土豆
半个洋葱
一个蛋清
少许八角
少许香叶
一勺十三香
一勺黑胡椒
一勺生抽
一大勺老抽
一勺盐
一勺鸡精
一勺白糖
一大勺料酒
少许披萨草
少许香葱
做法：
小番茄柠檬洗净，小番茄对半切，柠檬切片
土豆洗净去皮切片，洋葱洗净切丝
鸡爪洗净，所有调料倒入其中，腌两个小时
按自己的心情堆上去，最后撒上葱和披萨草
放入烤箱，200度中层30分钟，太香啦
地道新疆味儿的风干肉娜仁
我是个懒人，所以我的菜谱里废话少！
用料：
1个洋葱
适量盐
1根胡萝卜
一块牛腩
1块和好的面团
4片姜
做法：
风干肉是前段时间做的，没有拍照片，超级简单，牛腩用盐一碼，腌渍大半天！挂在阴凉通风处晾至7分干！大概2到3天就可以了！我做的比较多！十五六公斤的样子！做好的肉用保鲜膜包好放入冰箱！这是我已经晾好的风干肉！
入高压锅！放几片姜，水多放点！肉里的盐会溶解到汤里，否则煮出来的汤会很咸！我这个锅里的水就放的少了！应该再多放一倍的水！
上气后算时间，中火压30分钟！
煮好了！
切片！厚切！
一目了然！
煮！
下入皮带面！
如图！
盛出来！
完工！
有筋有肉！吃了忘不了！
威海菜粑粑
用料：
300克玉米面
100克豆面
用温水化开酵母3克
适量温水或者鲜奶
我喜欢用萝卜叶 小白菜 荠菜也很好时令新鲜蔬菜随意用 
适量肉丁
适量葱花姜末
做法：
把玉米面 豆面 酵母水 小苏打都倒入容器里 加温水搅拌均匀 稍微稀一点点 放温暖处发酵四十分钟 
蔬菜馅和包子馅一样 加酱油盐 肉丁 调好味道 
用手轻轻握成一个一个菜球 大小随意 我弄的小 包起来容易 太大手团不过来
补发最关键的一步 妈妈的做法 简单易行
拿一点玉米面团成和菜团一样大小的球形 放手心按平 在中间放一个蔬菜团 两手左右倒换着团成一个菜粑粑 一个人没法拍照 只能出成品了 下次儿子在家再补视频
全部包好 电饼铛底盘抹油 挨排摆电饼铛里 低挡位烤三分钟 加入水到没过菜粑粑三分之一处 盖盖子蒸十五分钟 时间跟大小相关 自己掌握 
出锅
馅大皮薄的菜粑粑好吃的拿不开嘴
芝麻酱拌苦菊
用料：
2棵苦菊
2勺芝麻酱
适量姜蒜，酱油
少量油
做法：
淘洗苦菊
碗里放芝麻酱，姜蒜
锅里烧油，烧热就好啦
烧好的油倒进调料碗里
调料倒进苦菊里
加酱油
牛油果慕斯杯
牛油果又名“鳄梨”，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果。

牛油果是蔬果类，可是那种绵密口感与植物自身丰富油脂，甚至带来荤食的味觉。


这份配方可以做4小杯慕斯
用料：
2个牛油果
100克牛奶A
100克牛奶B
50克淡奶油
7克吉利丁粉
30克纯水
40-60克 随自己喜欢甜度白砂糖
做法：
两个牛油果去核挖果肉，大约300克牛油果肉
牛油果肉加100克牛奶A，料理机打成泥，不必过细，保持果肉颗粒
吉利丁粉加入砂糖，水 静置5分钟，膨胀，放在小锅加热，融化
小锅离火，步骤3 加入 牛奶B搅拌均匀。
半凉后，加入淡奶油搅拌均匀
加入步骤2的牛油果泥，搅拌均匀
搅拌到慕斯糊凉透
倒入杯子容器，冰箱冷藏3小时以上
就可以吃了
表面装饰随意，可以打发奶油裱花
我没有装饰，倒了点炼乳，看不出来
家常小炒之西葫芦炒鸡蛋
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
2瓣大蒜
克油
克盐
生抽
做法：
西葫芦切片，鸡蛋打匀
先放油，小火，把鸡蛋炒熟盛出，再倒入油，放入蒜，炒香再放入切好的西葫芦，炒西葫芦的时候放一点生抽，调色，放一点点盐。
大约炒一分钟，炒软之后，再把炒好的鸡蛋倒进去，进行翻炒。
一盘简单好吃的西葫芦炒鸡蛋就做好啦
绿茶松糕
一杯茶,一块蛋糕,悠闲的下午就这样过去了!
用料：
60克黄油
2包绿茶茶包
80克低粉
1个蛋
40克糖
30ML牛奶
2克泡打粉
做法：
黄油室温软化,加蛋和糖
加牛奶
筛低粉
筛绿茶茶包
拌匀
倒入模子中
模子事先垫上油纸
用夹子把油纸四周夹住,这样才方便倒面糊
烤之前当然要把夹子取下来
中下层180度25分钟,烤到10分钟的时候用小刀在中间划一下,最后5分钟移到了中上层
简易版意面
翻版螺蛳粉…能吃饱就行，味道还不错。
用料：
一点点克盐
1份意大利面
2个西红柿
N只虾🦐
1包意大利面酱
做法：
虾剥壳，番茄脱皮切块。粉和酱可以在盒马买，送到家。
螺丝意面沸水里煮10-12min，看喜欢软硬，软的12min，硬的10min。
放点油，炒虾，放番茄，放意大利面酱。
把酱淋上意面，拌一拌，完成✅
虾不剥壳版本
木须柿子酸甜口味
几年前的菜谱
加糖的木须柿子
我觉得比饭店那种咸口的好吃
并且没有葱
用料：
3个鸡蛋
3个小的西红柿
适量2小勺盐
适量白糖
适量植物油
做法：
西红柿顶部划十字花
加入开水没过西红柿
浸泡的时间可以搅拌鸡蛋液
鸡蛋3个打入碗中，加一点点凉开水。搅打均匀
张先生问我鸡蛋为什么要搅成拉起来一条线，我觉得大概那是老一辈人觉得的搅拌均匀吧。我觉得如图就是没有问题的。
脱了衣服的西红柿。为什么要去皮，因为我家宝宝才两岁多不爱吃皮呀～并且去皮口感好而且更容易软烂出汁。
切块待用
热锅热油，小火煎鸡蛋饼。锅铲切碎就可以。盛出来待用。
原锅加油，倒入西红柿块，加如图盐量，翻炒。这时候加盐的目的一是可以帮助西红柿软烂多汁，二是防止一会加了鸡蛋再加多盐鸡蛋容易咸。
这个样子的时候加入鸡蛋翻炒。
这是个酱油碟，我是这个量的白糖。适量的话看自己口味。
出锅～～～有吃葱的人这一步撒花～～反正我家没人吃。盘子快被孩子舔干净了
醉虾
在现在物质盛行的时代，
浓厚的口感下饭菜已经不是一种追求。
更多的时候是新鲜的口感，味道微妙的变化，以及营养的复合更为主要，
那么这口感清新，又有营养的做法，告别了传统酱油醋的吃法，不失为新的尝试。
用料：
200克活斑节虾
一根葱
两片姜
一大勺枸杞子
一大勺鱼露
适量绍兴酒
一杯水
做法：
开火在锅内放水 ，在把虾放在碟子里蒸屉上，加上料酒葱半根姜一片。急火8～10分钟(也可按照清蒸活虾的步骤)。枸杞子冲洗一下，鱼露.葱.姜丝.料酒.水放入碗中调匀，放下虾子和枸杞泡30分钟即可。
盐烤小土豆（电饭锅懒人快手菜）
樟村特产！盐烤小土豆😁电饭锅版，简单懒人操作法。
邹巴的外皮，其貌不扬！从小吃到大的美味！
水和盐的比例100:9
水淹没土豆的量
⚠️⚠️⚠️切记一定不能切开土豆！会很咸！
用料：
15个（土鸡蛋大小）小土豆
800ml水
72克盐
做法：
邹邹巴巴的外皮才正宗😁👍
外皮还有盐粒结晶
剥去薄薄的外皮，光滑紧致的蹬黄小土豆。略带咸口，也可带皮吃。
土豆洗净，我这里15个小土豆，放入电饭锅，倒入800ml水，盐72g，水量自己看情况加，水盐比例100:9 
盖上盖子，煮饭模式1小时
打开盖子继续煮1小时。一直是煮饭模式。
两小时搞定。懒人快手菜！两小时以后加盖保温模式即可。
太爱了😁
长颈鹿斑纹吐司
入了一个云食谱智能面包机，现在随时都可以尽情的制作各种各样的吐司了，非常好用，现在我这吐司小白也可以过过做吐司的瘾了，还准备用这吐司做个长颈鹿餐盘画呢，大家拭目以待吧！为了能做餐盘画，让斑纹大小不一，试了别人的方子分成8份的很不成功，感觉花纹还是太大了，不适合做餐盘画。然后我这款吐司又试了好多遍，做了好几桶啊，家里就像堆满了长颈鹿一样。
用料：
260克高筋面粉
15克奶粉
45克糖
2克盐
3.5克即发酵母
25克黄油
7克可可粉
5克水
135克牛奶
50克全蛋液
做法：
准备好材料，牛奶、35克蛋液加入面包桶，一角加入糖、对面一角加盐，然后奶粉、面粉倒入，最后加入酵母
选择和面程序17，时间我设置了20分钟，点“启动”开始和面
和面结束，面团呈扩展阶段，加入黄油小碎块，继续和面30分钟，
检查面团状况呈完全阶段即可
（如果还没有出膜，可以再次启动和面键揉一会儿，其实面包机不一定要出非常漂亮的膜，不出薄薄的膜，能达到我这样状态的膜做出来也丝毫不受影响哦！）
面团取出，将面团分成两份，其中2/3的面团加入可可粉与水的混合物，
面团分别放入面包机用保鲜膜隔开发酵，发酵至两倍大在桶内有七分满就差不多了
取出排气，白色与可可粉面团各分成11份不一样大小的剂子，静置10分钟
可可粉面团略大一些，搓成条，条的长度要和面包桶长度差不多，
白色面团小一些擀平擀成薄薄的长方形（注意白色的皮不要厚），把可可面团条放在白色皮上，然后卷起来，其他也一样方法，注意大的可可面团配大的白色面团哦
把11根卷好的面团粗细打乱摆放，然后把整体滚一下成大概的圆柱体状即可
把圆柱体放进面包桶内按功能键到19发酵功能键进行第二次发酵
发酵至七分满，刷上剩余的蛋液再表面上，然后按至24烘烤功能键，设置时间为40分钟，并调烧色为中色，再按启动开始进入烘烤
烘烤结束，关掉电源
取出面包桶倒扣在面包网上翻过来放凉
放凉后即可切片，美美的享受了。
成品图
辣炒海灵菇 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
海灵菇是一种远洋深海头足类软体动物的足部吸盘部分，因其形似菇，故取名海灵菇。海灵菇含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。
用料：
1袋400g海灵菇
1袋（40克）韩式辣椒酱
半个洋葱
5克蚝油
5克料酒
3瓣蒜片
5片姜
1个红辣椒
25克油
做法：
准备好所需材料。
使用搅拌钩，海灵菇洗净放入主锅，加水700克，以10分钟/温度100度/速度L档烹煮焯水。
倒出沥干备用。
清空主锅，加入油、姜片，蒜片，以2分钟/温度120度/速度L档翻炒。
加入海灵菇、料酒、蚝油、韩式辣酱、洋葱，以3分钟/温度105度/速度L档翻炒。
翻炒均匀，即可出锅！
厨房小白-美容营养汤
用料：
6颗红枣
少许桃胶
少许皂米
少许枸杞
6颗桂圆
6粒冰糖
一盒牛奶
做法：
现成的桃胶组合一袋
泡发一晚
备料
养生壶煮
50分钟
煮至粘稠
盛出
加入适量牛奶
搅拌均匀
儿童果蔬面
为我宝贝女儿调节肠胃而做
用料：
1斤高粉
1克盐
2克碱
1只鸭蛋
适量红萝卜
做法：
红萝卜打成泥，所有一起和面。
反复压，光滑细腻就行。
过机
嫩煎鸡肉
用料：
1块（约180克）鸡胸肉
2小勺（约8克）橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
适量颗粒芥末酱
做法：
用锅盖压着鸡肉来煎，让鸡肉平摊开均匀受热。
要让鸡肉慢慢煎脆。
请务必涂抹足量的颗粒芥末酱后再享用。
涂上美乃滋酱，可做成鸡肉三明治。
香蕉蛋糕8寸
香蕉再不吃就得扔了，想法消化掉
用料：
2根香蕉
5个鸡蛋
160克低筋面粉
50g食用油
3克泡打粉
20克糖
几滴白醋
做法：
香蕉压成泥  蛋黄蛋清分离   蛋清放冰箱用时再拿出来好打发
1.蛋黄中加入牛奶 油 搅打均匀
2.在加入香蕉泥拌匀
3.最后加入泡打粉 低粉拌匀
糖  玉米淀粉全部加入开始打发
这个时候可以上锅烧水
打发好的样子
1.蛋白打发好后硅胶铲点放蛋黄糊中快速翻拌均匀
2.拌好后倒进蛋白霜盆中快速翻拌均匀
145度60分钟
成品图
简单版乳山喜饼
小时候姥姥经常做给我吃，小时候的味道……
制作非常简单，而且烤箱平底锅均可。
成品放在保鲜盒中即可，饿了比次饼干好多了。
用料：
3个鸡蛋
100g糖
50g花生油
5h酵母
400g面粉
50g奶粉
做法：

1、酵母5g一点温水化开，加入三个鸡蛋，100g白糖，50g花生油，搅匀。

2、400g面粉，50g奶粉加入1中，和面至光滑面团。

3、发酵到两倍大，拿出来撒白芝麻揉一下擀成1cm厚的饼，模子刻出型。

4、想吃软的就再发酵一次，吃硬的直接烤。

5、用烤箱下火120度10分钟后看成色翻面。
用电饼秤或平底锅就是小火上色后就翻面。两面都金黄了即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
1小把粉丝
5瓣大蒜
适量葱
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量水
做法：
娃娃菜1棵切6瓣平铺盘中
蒜切末，葱切备用
粉丝煮一下，捞出铺在娃娃菜上
少量油，葱蒜炝锅加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、水煮一下
用铲子均匀洒到粉丝娃娃菜上
蒸锅上汽10-15分钟出锅
木耳彩椒炒山药
木耳炒山药是一道养生的时令菜，具有养阴补气，调节人体免疫力的功效。口感清爽，简单易做，大家不妨一试。
用料：
山药
木耳
彩椒
蒜
糖
盐
做法：
将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块。把全部食材焯水备用
锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入木耳翻炒。听到爆音后，下入山药和彩椒，翻炒一两分钟，加一点点糖和盐调味，即可出锅
鲜肉小馄饨（附加超详细的馄饨皮做法）
难怪酒店的馄饨那么好吃，原来调肉馅顺序有技巧，肉馅大家都会调，如何才能调出鲜嫩多汁的肉馅，其实放调料顺序很关键。看看我是怎么调的吧！
用料：
馄饨馅：
500克猪肉
1小段大葱
3-4片生姜
1个八角
1个鸡蛋
2.5克（根据自己的口味调整）盐
1勺生轴
1勺耗油
1小勺白胡椒粉
3根香葱
适量（不喜欢的不加）香油
馄饨皮：
300克中筋面粉
90克左右水
1个（去壳50克左右）鸡蛋
适量盐
适量玉米淀粉（手粉防粘）
做法：
提前准备葱姜水，在容器里放入葱段姜片八角用130ml开水烫一下，放凉用手抓捏出葱姜汁，捞出残渣备用。
制作肉馅，把二分肥八分瘦的猪肉切成小块。
用料理机绞碎，也可以用刀剁碎，我喜欢手工剁的肉馅更香更好吃。剁碎的肉馅里加入鸡蛋，会使肉馅更顺滑。加入盐搅拌一下，然后加入葱姜水，分少量多次的加入。不停的搅打，让肉馅把葱姜水充分吸收，再加胡椒粉搅拌去腥。

接着加入生轴，蚝油使劲搅拌，再倒入适量的香油，使肉馅更加鲜嫩，最后撒上葱花。按顺时针方向搅拌均匀上劲，这样调出来的肉馅鲜香滑嫩又有弹性。
制作馄饨皮，在容器中放入面粉鸡蛋和盐。
用筷子搅拌一下，加入水，水要分多次加入搅拌成絮状，看不到干粉。
下手揉成一个中等偏硬的面团。
盖上盖子醒面15分钟，再揉，面团会变软，再醒面15分钟。再揉。再醒15分钟。
这是我醒了3次揉了3次的面，是不是很光滑了。
案板上多撒点玉米淀粉。防粘
醒好的面团一分为二移到案板上，用擀面杖丛中间往四周擀开，擀成大点的面片，上面撒上一层淀粉，防止粘连。
然后把面片用擀面杖卷起来擀，反复这个动作，擀成满意的薄度为止。
面皮擀成这样就可以了，上面撒一层淀粉，从中间切开一分为二，叠起，再次切一分为二，撒一层淀粉，再次叠起。
切成长条，依次切完。取一张长条面片作横竖标准。
这样切出来的馄饨皮才会大小一致。
皮薄如纸，晶莹剔透
开始包馄饨了，取一张馄饨皮，放上肉馅，顶端抺少量的水，两头对折，捏紧收口，翻过来，在另一角沾点水两角对折，捏紧。馄饨就包好了，大功告成。
这种包法，取一张馄饨皮，包上馅料捏紧就行。
馄饨有很多种包法，想怎么包就怎么包。一次可以多包一点，放冰箱冷冻保存。随吃随煮无需解冻。非常方便。
鲜肉小馄饨就煮好了，哇，汤汁鲜美，肉馅弹滑。太美味了。
再来一碗，好吃的停不下来。
大力水手花卷馒头
颜值担当！
口感担当！
营养担当！
用料：
80克菠菜
150克+150克面粉
3g+3g酵母
5g+5g白糖
1克小苏打
适量水
做法：
菠菜称量好洗净，轻微焯水后切成小段，加一点水用破壁机高速打成菠菜汁；
150克面粉加入1克小苏打、3g酵母、5g白糖，逐渐加入菠菜汁，和成绿色面团；
另外150克面粉加入3克酵母、5克白糖，约80g水和成白色面团（视面粉吸水性而逐渐加入喔！）
反复揉制面团，揉透揉亮。我用厨师机揉制了5分钟，然后用压面机把两个面团分别压成光滑长方形面皮；（没有压面机的同学用擀面杖操作即可）
绿色面皮在下，白色面皮放在上面，然后小心卷成长卷。切成均匀长度的小花卷；
盖上棉布醒发；
上蒸屉；
开锅后15分钟关火，用面包夹夹出晾凉；
口感松软细腻香甜！
空口吃掉好几个的节奏😂，有同学说它颜值爆表，第一眼看上去像京都有名的抹茶卷😄
（步骤11之后为补加）看到有同学上传了用紫薯粉做的作品，蒸熟后发生了顔色巨变。我尝试过用紫薯蒸熟碾泥来和面，熟后并未发生颜色变化。今天下午用菠菜、胡萝卜、紫薯做了彩色小馒头，除了菠菜需要加小苏打进行固色，胡萝卜、紫薯均不需要添加任何添加剂，熟后也不会产生变色现象。
胡萝卜切小块加少许水用破壁机打成质地均匀的厚汁和面粉、酵母和成面团。其它颜色已讲过方法 此处不再赘述。
按照刀切小馒头的做法。面团揉好揉透后搓成长条，切成均匀大小的面胚。醒发15-20分钟，观察比原来体积增大1.5倍后，上屉蒸熟。菠菜因为加了小苏打，蒸熟后颜值特别惊艳！
浓浓的彩色，很治愈～
好看吗
娃特别喜欢紫薯小馒头的味道！
腐乳蒸鸡蛋
最好的一点是:不用洗锅！
用料：
两个鸡蛋
盐
鸡精
葱花
蚝油
生抽
色拉油
腐乳汁
做法：
鸡蛋打散，加半碗水打匀。这个是一人份。
加入葱花等各种调料。
蒸米饭添水时放到米面上，米饭好了就可以吃了。注意电饭锅没跳时不能打开锅盖，否则不成型哦。
超级下饭炒海带
用料：
适量盐
适量蒜
1勺生抽
适量生姜
1勺老干妈 
1勺豆瓣酱
做法：
海带提前用水泡好（我一般提前一晚），切丝，锅里放水烧开，加一点点盐，把海带放进去煮个三四分钟焯水，捞出，冷水冲洗下沥干备用。这一步很重要，焯水过的海带就不会滑溜溜的了。

大蒜末 姜末，豆瓣酱，老干妈提前准备好
锅烧热放油，加入蒜末、姜末爆炒几秒后加入豆瓣酱和老干妈快速翻炒再加入海带丝，翻炒均匀后加点冷水焖煮，煮到过程适当加点白糖，盐调味，喜欢吃酸的还可以自行加入其它酸菜等，我就加了酸萝卜干一起翻炒，大概煮个6.7分钟看水差不多干了加点鸡精（可不放）就可以出锅了。
这样炒出来的海带非常的入味，超级无敌下饭。早上喝粥也可以当配菜哦。
牛奶水果燕麦粥
减肥期间的早餐在当今成了饮食瘦身的重中之重，坚持多吃粗粮和水果食材搭配，这样的生活方式既享受又能瘦身。
用料：
80克什锦燕麦
300克牛奶
1只(160克)苹果
10克(或者蜂蜜1勺)冰糖
做法：
大喇叭喊起来:“集合集合啦！拍照啦！”。
苹果先切小块备用。
奶锅里放入苹果、燕麦煮4分钟左右。
时间到，加入适量的冰糖再煮1分钟。
哐哐哐！营养丰富健康的水果燕麦粥华丽出场，开吃啦！
吮指原味鸡
吮指原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。
用料：
50克面粉
50克淀粉
250克鸡胸肉
50克鸡蛋
10克黄酒
3克孜然粉
3克黑胡椒
1克椒盐
2克食盐
做法：
准备好所有材料。
鸡胸脯肉洗净，用厨房纸吸干水分，鸡块用刀背拍打成厚度大小一致，切大块，在每块鸡块上划两道，用2g盐、1g椒盐、3g黑胡椒、3g孜然粉、10g黄酒腌制了大概30分钟。
烤箱设置热风烘烤功能预热至220℃。准备2只碗，1只碗磕入1个鸡蛋打散，另外1只碗加入50g面粉和50g淀粉混合均匀，将腌制好的鸡块，先蘸面粉，再蘸蛋液，再蘸面粉，裹好，放在垫有锡纸的烤盘上。
烤箱预热好后，烤盘放入下层，热风烘烤功能220℃烤25分钟。倒计时剩余10分钟，打开炉门翻面，可以在鸡块表面适量刷一点点油，继续烤完剩余时间。
烤好后，取出装盘食用。 

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南瓜鸡蛋发糕
多伦多感恩节季节最美，蓝天映衬着明亮的黄色，红色，绿色的树叶，阳光明媚，门前装饰着的南瓜提醒大家享受漫长冬季到来前的温暖，散步回来，带着芙宝做个马卡龙，同时做个南瓜发糕，给爱吃发糕的爸爸球场回来享用
用料：
450g南瓜
400克面粉
2个鸡蛋
6克酵母
30克糖
做法：
butternut squash，长南瓜一个
去皮，挖去籽，切片
上蒸锅蒸8分钟
南瓜软了，捣碎成泥，放凉，称450g南瓜泥
加鸡蛋2个，加6g酵母，搅拌均匀，加面粉400克，用厨师机和面，成稀软面糊，用烤蛋糕容器，内壁用黄油擦一遍，将面糊倒入至1/3处，8村圆蛋糕烤盘可以，上面撒红枣碎
把烤盘放蒸锅里，下面放温热的水醒发30分钟，开大火蒸15分钟，转小火15分钟，放锅里五分钟后揭盖，香甜松软的发糕，颜色很漂亮
紫薯苦瓜圈
夏天天气炎热，去火最佳之选。
用料：
3-4个紫薯
1-2根苦瓜
根据口味调配蜂蜜
做法：
紫薯去皮洗净备用。（不去皮也可以，只不过蒸完后撕皮儿有些烫手；所以开始的话还是先去皮，蒸完后直接使用。个人经验）
紫薯切片儿状。（厚薄程度根据你的时间而定，时间充裕切厚点蒸的时间久一些，时间仓促就切薄点，时间可以缩短。）
紫薯平整铺满蒸锅上，30分钟。（蒸的方法很多种，也可以放在耐高温的盘子上，像蒸包子一样，原理都是水蒸气；也可以放入微波炉；个人比较喜欢水蒸气原理的，不吸收原材料水分，使原材料更加鲜艳且保持原有水分。）
紫薯蒸好后放入较大的盆里，方便捣成泥状；倒入蜂蜜增加紫薯的黏稠度。（最好用不锈钢盆，因为捣成泥状需要用力。）
紫薯捣成泥状备用。（因为紫薯刚蒸完，非常烫手，所以借助工具进行操作，勿烫伤自己。）
苦瓜切两段，掏空里面的瓤芯儿；然后放入烧开的水里焯一焯（喜欢脆脆的感觉就焯一下，喜欢淡淡苦味软软的就在开水里泡一会儿）焯完后放入凉水里泡一会捞出控水备用。
把泥状紫薯灌入苦瓜段里，压实；然后切成厚度均匀的片状装盘。（如果紫薯里不放蜂蜜的话，灌入苦瓜段里切片容易散，所以蜂蜜增加了紫薯的黏稠度。）
摆盘。（如果喜欢蘸酱吃可以随意搭配，芥末酱，蕃茄酱等等，口味不同取其所好；夏天天气炎热容易上火，所以这道菜去火最佳之选。）
暖胃蔬菜汤
太喜欢喝汤了，两个小孩也是跟我一样，所以家里经常都是各种蔬菜汤
用料：
1个西红柿
小半根胡萝卜
3朵香菇
5朵木耳
一小段得利斯火腿
15克豆筋(可不要)
1个鸡蛋
2根小葱
2根香菜(可不要)
2勺淀粉
2勺生抽
1勺耗油
少于胡椒粉
1勺醋
适量盐
做法：
准备食材
准备好食材，香菇切薄片焯水，胡萝卜切丝焯水，木耳切丝焯水，我习惯焯水，这些可根据自己习惯准备
西红柿切丁，放入少许油翻炒出沙，加水煮开
加入豆筋之后将香菇，火腿，木耳，胡萝卜加入，煮开煮两分钟
加入生抽，耗油，醋，盐，少于胡椒粉
打入一个鸡蛋絮煮开勾芡粉
最后加入葱花香菜
完成，开饭。