xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常炒麻食
用料：
一根肠
1个西红柿
1个青椒
1个洋葱
半斤麻食
2勺蚝油
适量油
做法：
菜切丁，麻食焯水，捞出过凉水待用。热油，放入西红柿出汁，后放入洋葱，青椒，肠，翻炒至洋葱变色，煸香，放入麻食，翻炒2-3分钟后放入蚝油，再次翻炒，出锅，开吃！
粉比肉还好吃的粉蒸肉（排骨）
喜欢颗粒感，更不想买外面各种添加的米粉，想了想，糯米+小米，应该会合我的口味呀！糯米软软糯糯，小米有颗粒感但是也会有粘度……安排起来！

五花肉太肥，还是用排骨吧……我一般腌制都是晚上干，扔冰箱，第二天做正合适。小米，可以泡，也可以不泡，泡了口感会更软糯，不怕也没事毕竟要蒸俩小时尼……
用料：
200ml量杯糯米
100ml.量杯小米
适量加糯米十三香辣椒粉花椒粉
两斤排骨
4克盐
1大勺生抽
1小勺蚝油
1大勺老抽
1大勺郫县豆瓣酱
一块腐乳（没有就算了）
1大勺甜面酱（没有就加点糖）
2大勺料酒
2-3个红薯（没有换土豆也行）
做法：
糯米不用泡，直接炒黄，加辣椒粉花椒粉少许十三香，炒出香味。
就这个颜色，扔破壁机打碎。
小米提前泡也行，不泡也没事，也可以和糯米一起打碎，也可以像我这个直接和糯米碎一起混合。看你们自己喜欢。
混合均匀。好的小米，真的是黄灿灿。
红薯铺底
把腌制好的排骨裹上糯米小米混合粉，码在红薯块儿上。上锅蒸俩小时。电蒸锅就直接蒸，燃气的中火就行。时间少点也没事，蒸菜，不是蒸熟就行，主要是为了让肉的味道和油脂充分被米和红薯吸收，肥肉也变得肥而不腻。
只有小米还能看见了……肉都看不见了哈哈，米粉和红薯，真的是好香，完全不输排骨……
香椿豆渣饼
用料：
香椿
鸡蛋
豆渣
面粉
淀粉
盐
鸡粉
胡椒粉
美极
做法：
把以上材料加水拌匀成糊，根据各位口感，薄点的饼就稀点，厚点的饼就稠点
香椿一定要用水焯过
锅里放点油，把面糊放入煎就可以了，煎到两面泛金黄即成，可以配青菜炒菜或是酱来食用
苹果雪梨润肺消燥汤
苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，滋润的功效特别强，不管是老人和孩子，都可以食用，酸酸甜甜非常可口，家里刚好有几个雪梨买了一段时间，也还有几个小苹果，所以就煲瘦肉。
用料：
2个梨
2个苹果
20克南北杏
2个蜜枣
111克瘦肉
适量盐
1/2片陈皮
做法：
雪梨2.小苹果2
苹果雪梨削皮去核，切成小块。
纯净水656g
南北杏20 g(已经混合好)
蜜枣2个，如果你家的特别大个，一个就够了。
20年陈皮一小块，这个很棒，放进去，满室都是陈皮芬芳。
瘦肉111g(.可以多点，我刚好剩下这点)
所有材料扔下去，大🔥烧开，小火半小时。
＋入适量盐即可。
昻刺鱼豆腐汤
厨房小白都会做鱼汤了可还行😏
用料：
条昻刺鱼
一块豆腐
适量葱
片姜
适量料酒
适量盐
做法：
将已经杀好的昻刺鱼洗净，用盐摩擦鱼的身体，把表皮的黄色物质尽量摩擦掉，再将鱼洗净，沥干
在锅内倒入油，加入姜片，料酒，再将鱼放入，两面煎炸，尽量煎到熟
倒入适量的水，适量盐，葱，慢慢开火煮
鱼汤煮的差不多（色泽白皙，沸腾冒泡），加入豆腐，再煮一会，可以适当再加些盐
再次沸腾就可以将鱼汤盛出，撒上葱花，完成！
泰式肉碎
用料：
肉末
辣椒
一匙蒜蓉
一匙蚝油
一匙鱼露
一匙（可选）柠檬汁
做法：
辣椒切丁
油锅中放入肉末，加入辣椒丁，和所有调料混在一起炒熟
装盘后放上九层塔叶子装饰即可
水晶虾饺
重庆花椒队11月面点进阶课
用料：
100克水
70克澄面
20克木薯粉
3克猪油
100克虾仁
二分之一茶匙生粉
50克胡萝卜
10克水发干木耳
30克玉米粒
二分之一茶匙盐
一茶匙生抽
四分之一茶匙白胡椒粉
二分之一茶匙香油
做法：
准备所有材料，鲜虾去壳去虾线
胡萝卜，木耳放主锅，设置5秒钟速度5，打碎盛出。忘了放木耳，木耳单独打的，没有必要，胡萝卜和木耳一起打
加入鲜虾仁，设置10秒速度4打碎，加入生粉，设置20秒反转速度3混合
加入打碎的木耳，胡萝卜，玉米粒，盐，生抽，白胡椒粉香油，设置20秒速度3混合
盛出备用，清空主锅。
主锅加水100克，设置2分钟100度速度1，加热到水开，既显示为100度即可。加入澄面，木薯淀粉，30秒速度3混合，加入猪油，20秒速度3混合。
取出面团，整理成团，注意面团的保湿
分成10克一个的剂子，包成饺子状
也可以做一些小朋友喜爱的造型
主锅加水600克。6分钟100度速度1烧开。设置12分钟v档温度速度1蒸制。趁热享用
自制酒酿
酒酿。儿时的味道，萦绕心头挥之不去。记忆里，老妈总帮忙给生孩子的邻居，结婚的邻居做一脸盆的酒酿，基本从未失手。8分甜1分酸1分酒味，几味杂陈～～～
用料：
1200克长糯米
1袋安琪儿酒曲
做法：
全程保证无油状态，无油很关键，否则会整个废掉。第一步，把糯米（有长糯米和圆糯米，买长的更好）清水泡四个小时，然后上锅大火蒸20分钟。另外准备凉白开1.2升。
第二步，把糯米冷却到30度以下最好是24度的样子，（人体温度是36，可供参考），加30度以下的温开水（2斤米大约500到900毫升）把糯米打散，让蒸好的糯米分离开来，待会便于酒曲和糯米充分拌匀。 也可以糯米30度略高，然后加凉白开水。总之散开后的糯米应该低于30度，不然酒曲会由于温度过高而失效，发酸。
将打散后的糯米和酒曲拌匀，尽量不要把米饭粒儿揉碎。装盆成型，中间用无油筷子留个孔以供后期检测进展情况。1.2 千克米用掉了800毫升水，如果喜欢多汁儿的可以酌量多加一点水。
发酵全程保证20到30度之间就好。前期可以在范围内略高。一般24小时会有点酒酿的感觉。48小时彻底完成。今天温度是18～26度，昨晚给他盖了件衣服，白天温度能高点就打开。
宝宝版麦乐鸡块
用料：
200g鸡胸脯肉
240g豆腐
80克玉米粒
40g淀粉
适量盐
做法：
准备材料里还有淀粉，大家别忘记哦！
把鸡胸肉剁成泥，把玉米粒炒一下
把剁好的鸡胸肉放入裱花袋，再放入豆腐，然后用力揉搓均匀
再加入玉米粒、淀粉、盐，再次揉搓均匀。
平底锅🍳刷上油，把肉泥挤成方块大小的小块，小火，一面上色，然后翻过来，煎至两面金黄即可
这样营养丰富的麦乐鸡块就做好啦
我的两个宝贝吃的特别好看香
剁椒鱼头
用料：
3斤1⃣️个鱼头
3勺剁椒
50克姜
20瓣大蒜
20克盐
5勺酱油
2勺鸡粉
做法：
调好的酱料倒在鱼头上。
水开蒸15分钟
先用啤酒泡20分钟，捞出沥干，放适量盐，再撒入适量生粉在鱼头上。
垫底下的可以放腐竹和金针菇等，鱼漂是我另外买的。
这里是牛肝菌和鹿茸菌，还有鸡纵菌垫的
姜蒜剁碎加上剁椒，大约用一碗油烧滚，浇在上面，加入盐，酱油鸡粉。
泼油
又做了一次双色鱼头哈
酸菜肉沫馅饼
最近喜欢各种饼
用料：
没称酸菜
没称肉末
500克面粉
250克温水
做法：
面粉中放入5克盐＋10克食用油
分多次加水搅拌成絮状
揉成光滑面团
分成6个大小相同的剂子，每个沾上油，盖上保鲜膜醒发一个小时
再取三大勺面粉一勺盐，用滚油调成油酥
肉末酸菜馅料炒好
面团醒发好后，直接用手擀成薄的长条，涂上油酥
放上馅料
包的时候，先把左右两边折起来，一边卷一边拉伸
卷成球适当按压成饼状
不粘锅刷油，中火慢慢烙
两面烙成金黄色，可以再立起来边缘也烙一下
表皮脆脆的
快手～家常土豆丝鸡蛋饼
天儿忒热，家里还有一个土豆，炒着吃不够数，咋办？烙饼吧，烙土豆丝饼，饭和菜都解决了，再配上一碗绿豆粥，哈哈，简单又美味。
用料：
根据自家饭量自定土豆、鸡蛋、胡萝卜、葱末
少许油、盐、五香粉、鸡粉
做法：
主要食材就这些
土豆用擦板擦成丝，如果刀功厉害，手切也可以，但是必须丝得细，不然不容易熟。
少许胡萝卜也擦成丝，盆里➕葱末、鸡蛋、五香粉、盐和鸡粉和少许油
最后加入少许面粉（土豆本身含淀粉，所以不用加太多面），戴上一次性手套，抓晕所有食材
拌匀后等待上锅煎
平底锅加油烧热，改中小火，加入土豆丝糊，用铲子摊平
一面煎固定再翻另一面，两面换着煎，直到两面金黄，就可以出锅装盘
好了，色泽金黄，外酥里嫩
吃饭
陕西面辣子(创新版)。
在陕西面辣子基础上，创新加入了一些食材，内容更丰富了，味道更合口味。
用料：
面粉
辣椒面
五香粉
菜籽油
盐
老豆腐
腐竹
黑木耳
红薯粉条
鸡腿菇
土豆
蒜苔
大蒜
熟芝麻
做法：
准备好所有材料
将黑木耳、鸡腿菇、腐竹、老豆腐、蒜苔、土豆、大蒜切丁，粉条切段备用。
材料切好后，准备下一步。
将面粉、辣椒面、盐、五香粉放在盆内，烧热油。
将烧热的菜油浇在面粉和辣椒面上拌匀。
充分拌匀
加入开水拌成稠稀面糊。
将所有切丁切段的食材放入面糊。
拌匀准备上笼蒸制。
拌匀的辣面糊
上笼大火蒸制40分钟。
出锅的辣面糊
辣面糊盛碗
放入馍块泡着吃
裹上辣面糊的馍馍，吃一口味美香极了。
陕西辣面
核桃枣糕
用料：
20g核桃油
150g红枣（带核）
60g红糖
100g低筋粉
1个鸡蛋
3g泡打粉
2g小苏打
10g黄油
145g水
做法：
第一步：准备工作，将面粉、泡打粉过筛；鸡蛋打散
第二步：将红枣去核切碎，同145g清水一同煮沸，之后放入油脂搅拌至溶化，依次放入红糖和小苏打，搅拌均匀后关火，放置至室温
第三步：把红枣酱、面粉混合物和鸡蛋液放入盆中搅拌均匀，用橡皮刮刀从下至上翻均匀（切忌花圈搅拌），直至面粉与红枣酱充分融合为止
第四步：把面粉糊倒入6寸圆模（圆模内壁事先涂一层食用油），烤箱预热后180度，上下管加热25-30min。其间可用牙签插入蛋糕中，若没有蛋糕糊粘在上面即可
酸萝卜牛肉锅
下雪的时候来一锅，有点酸，有点辣，有点暖......，很舒服！
用料：
一个酸萝卜
一个水果玉米
500g牛肉
少许葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
取牛腩一块放入清水加料酒少许，生姜若干片，大火煮开，撇去浮末，转小火炖至牛肉软烂。捞出放凉切片后放回煮肉汤中待用
起油锅，油热倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒，加一小勺郫县豆瓣炒至出红油倒入切成丝的酸萝卜
将牛肉和煮肉汤一起倒入炒锅，放入切成段的水果玉米，加盖炖煮10分钟，加盐，味精少许也可加一勺蚝油。
黑巧克力棉花糖布朗尼
工具：搅拌大碗一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀一个、6寸方形慕斯圈一个、烘焙油纸一张
用料：
70g70％黑巧克力
30g百利纯味可可粉
75g无盐黄油
75g低粉
40g耐烘焙巧克力豆
3个鸡蛋
110g幼砂糖
45g坚果（核桃仁、杏仁碎)
30g香草无色棉花糖
做法：
鸡蛋放入容器中，加入幼砂糖搅拌直至糖熔化，不用打发鸡蛋液，这点注意
黑巧克力隔水熔化后，加入无盐黄油继续加热，直至2者完全溶解成液态
把液态的巧克力酱加入蛋液中，用手动搅拌器搅拌均匀
把低粉、可可粉过筛，放入黑巧克力鸡蛋液中
加入粉类后用橡皮刮刀彻底的搅拌均匀
慕斯圈的底部和四周包裹一圈烘焙油纸，然后把搅拌好的巧克力糊倒入，放入预热到175°的烤箱中，烘焙5分钟
然后拿出来后洒入熟的核桃仁和杏仁碎，再送入烤箱烘焙10分钟
取出烤盘，最后洒入切成小块的棉花糖、耐烘焙巧克力豆，再烘焙5-8分钟，如果你的烤箱小，建议最后几分钟，可以再上面盖一层锡纸，这样可以避免棉花糖被烘焙焦掉
烧茄子
用料：
一个茄子
一头大蒜
一勺淀粉
一勺鸡精
两勺白糖
少许料酒
一勺盐
少许醋
少许酱油
少许香葱
做法：
茄子去皮  切滚刀块备用
蒜  葱  切碎末备用
热油锅炸茄子块
中火炸至表面金黄捞出
调料碗中加入盐 糖 淀粉 料酒 醋 酱油 鸡精  搅拌均匀备用
锅中留少许底油  加入蒜片 葱花 爆香
倒入炸好的茄子翻炒  再倒入料汁翻炒均匀即可
出锅  享受美食吧！
入口不柴的馄饨
家有小公主，馄饨要做到入口嫩滑要点功夫哦，之前也跟下厨房做过成功的配方，现在加上自己的实践记录一下，备着久不久下一次厨房的我和你😈查阅😃😃😃😃
用料：
500克克半肥瘦梅头肉
10根香葱
两瓣大蒜
两片姜
2克盐
少许鸡精
两勺10克左右生抽
半勺3克左右老抽
少许胡椒粉
1克白糖
1勺3克左右蚝油
1勺3克左右香油
3滴料酒
2勺10克左右玉米油
120克左右冷水(水肉比大概是1：3)
做法：
肉剁成肉糜，香葱切碎，蒜和姜剁碎成泥，放入除水😈和玉米油😈以外的调料，拌匀后顺一个方向搅拌，边搅边倒入玉米油，继续搅至均匀后，水分次少量倒入继续搅，一个方向！搅到肉糜出现拉扯成条和感觉有阻力即可不放水了。每次都要等水分吸收完再加水！肉色会变淡。
肉摊平开在皮的内圈，边缘留一指节即可，不是一坨放中间，如图。宜少不宜多。
四指轻轻窝起，筷子轻轻点住皮的中心。
拇指帮忙拢合，轻轻抽出筷子。
成品如图。这样包又快又没有元宝包法那个硬硬的结口，入口顺滑，不用担心宝宝咬不动。
难看不难吃😃
炒菜心
用料：
适量菜心
适量菜籽油
3瓣蒜
适量盐
做法：
洗干净菜心，沥水。
大蒜切片
锅烧热，放入菜籽油适量，把油烧开，放入蒜片，立马放入菜心迅速翻炒！
炒好出锅，装盘！香香的。
鲜味冬笋丁
时令蔬菜，鲜味突出。
用料：
西红柿
鸡蛋
葱
盐
冬笋
豌豆粒
木耳
料酒
蒜末（可不放）
糖（可不放）
植物油
白醋
生抽
做法：
鸡蛋加料酒（去腥）打散后炒熟即可出锅。
冬笋切丁，用水炒一下。（放入一勺白醋去涩）
热油锅放入葱末爆香后倒入西红柿炒至塌软。放入豌豆、冬笋丁、木耳、生抽、糖、盐、少许水煮2分钟豌豆粒熟即可。
出锅前加入炒熟的鸡蛋、蒜末炒匀即可享受。
茄汁日本豆腐
用料：
勺番茄酱                                 
勺淀粉
块豆腐
克糖
勺蚝油
生抽
做法：
日本豆腐切小段，裹上淀粉
入油锅炸变色，捞出
番茄酱，糖，醋，生抽，耗油调成汁，（可以尝一尝，按照自己口味酌情添加调料）
裹豆腐时剩余的淀粉加水调成芡（这样不浪费😃）
锅中留一点点底油，调好的汁倒入锅中，炸好的日本豆腐倒入，待汤汁冒大泡时，倒入芡汁。晃动锅，看汤汁粘稠了，倒入盘中。
红烧黑鱼
朋友做的鱼特别好吃，记录下来，以后作为我的菜谱。
用料：
1条黑鱼
5-8勺料酒
8粒花椒
6片姜
克盐
勺生抽
3瓣大蒜
2根绿色辣椒
1根葱
5个干辣椒
做法：
黑鱼切段，加料酒两三勺，和盐少许腌制五分钟。
准备配料 葱姜蒜辣椒🌶️干辣椒，花椒几个备好
土豆片
白菜🥬
加淀粉两面混匀
锅中倒入适量油
等油六七分热放入鱼片炸至金黄色
事例
捞出沥干放入碗中
捞出全部鱼片后，倒出部分油。留少许，放入姜蒜花椒干辣椒炒至香味浓郁
加入适量生抽，酱油，蚝油，冰糖，少许水，适量盐。
等酱汁水滚烫，加入鱼片
锅中放入土豆片白菜🥬青椒葱，盖锅盖，小火五分钟
放入鸡精，孜然粉调味即可。
巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）
自从入手了堡尔美克杯子蛋糕模后，试了好多方子和卖家网页上提供的方子。有的方子和出的面糊很硬，8分满也做不出6个模，烤出口感也很硬，虽然颜值高但没人吃，浪费了很多材料。最后试了学厨CHEFMADE方子，感觉这方子面糊没那么硬，直接够做6连模，而且杯体口感很好，值得推荐。杯体做好了，里面装什么亲们可以自由发挥。我的内馅是参照了惠妈妈的双色酸奶杯的馅料做的，也可以只放水果装饰。第一次试这方子，发现有开裂现像，肯定是我哪里没操作好，亲们试试，肯定比我做的好。
用料：
鸡蛋液170g低筋面粉190g
糖110g淡奶油100g
无盐黄油135g法芙娜可可粉18g
梵豪登黑巧克力币95g无铝泡打粉3g
做法：
135g黄油、95g巧克力币加热搅拌至融化
170g鸡蛋液加100g淡奶油和110g糖混合
190g低泡加18g可可粉、3g泡打粉混合过筛，将粉类倒入鸡蛋、奶油中。
黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中，先用刮刀翻拌至无干粉，再用电动打蛋器高速打3分钟。
面糊装入一次性裱花袋中（要大号的，我试的中号装不下）挤入模具8分满，。到达模具内壁的的一道线即可，180度烤25一30分钟。
烤好放晾架晾凉，装水果或馅料都可以。
这张照片是原方装水果的图片
大夏天 | 浓郁可可红酒蛋糕(冷藏食用)
5月底，上海，室内，虽然来自日本的电子温湿度计显示，才26℃，但我非常确信，室内温度已经上30℃了。因为，在做巧克力装饰片的时候，巧克力无论如何都不肯凝固。放到冷藏冰箱急冷，可以一拿出来，马上又全部都化了.......

经过几轮折腾之后，闷热和挫败，快把我给逼疯了。我的第一反应不是去打开空调，而是想要放弃继续给巧克力调温，如此烦躁的心绪实在不适合制作精巧的巧克力装饰片。

跟着感觉走，我想要做适合大夏天的巧克力蛋糕，不是巧克力慕斯、也不是巧克力味奶油，不喜欢大夏天吃太甜的食物。我想要的是巧克力，或者说，是可可的那种原始的苦味。让那种可可浓郁的苦味，在进入口中的那一瞬间，给味蕾降温，找去喉咙的燥热。

于是，把所有为装饰片而调温过的巧克力，重新放到了搅拌碗中，我想要加入酒精，去搭配浓郁的可可，尽量少地加糖，去完成心目中属于大夏天的真正的巧克力蛋糕。

可能那种口感会像布朗尼，但制作起来要比布朗尼简单。
用料：
100g85%法芙娜黑巧克力
45g70.5%嘉利宝苦甜黑巧克力
30g椰子油
40g黄油
130g全蛋液
40g白砂糖
10g（可可粉 20g）低筋面粉(或 可可粉)
30g红酒（或其它酒）
做法：
烤箱180℃预热。
取一只大搅拌盆，放入60℃的热水。
另取一只小搅拌盆，放入所有黑巧克力，把小搅拌盆放入盛有热水的大搅拌盆，用蛋抽搅拌巧克力，至巧克力溶化。
待巧克力的温度达到40℃左右，巧克力基本完全溶化，有一点点稠厚，没有完全达到巧克力溶浆的那种流动性，即可。
放入椰子油和黄油，搅拌至黄油融化，混合物顺滑而均匀。
取全蛋，打散。
加入所有白砂糖，搅拌均匀。
把糖和鸡蛋液的混合物，放在烧开的热水上，坐热水打发到蛋糊可以画出「之」字。其实，就是全蛋打发的方法。
把准备好的巧克力混合物，加入到打发好的全蛋液中。
用切拌法，快速拌均匀。不用担心消泡，因为这一步的消泡是必然的，不要太过纠结于消泡的问题。
把低筋面粉过筛之后，加入到搅拌均匀的巧克力混合物中，同样切拌至均匀。
最后，加入红酒，继续切拌至均匀，最后的面糊应该是顺滑的。
放入事先准备好的模具中，模具需要事先刷一层黄油，并铺上一层烘焙纸。
180℃烤15分钟左右。
检查蛋糕的成熟度：首先，用牙签插入蛋糕体最边缘处，
牙签拔出来时，没有粘连物。
然后，再把牙签插入距离蛋糕边缘大概2cm处，
拔出后，发现有少量粘连物。这样的蛋糕就算烤好了，不需要烤得很熟，太熟口感太实了，蛋糕中心需要嫩一些，湿润一些。
最后在蛋糕上撒上一层糖粉。
最后的成品蛋糕
很适合冷藏的一款重巧克力蛋糕，突出可可的苦味，少糖，少油，少脂。
海鲜手工面
一个人一碗面。
用料：
适量手工粗面
适量花蛤
半个番茄
半颗生菜
少许虾皮
若干朵草菇
两根蒜
少许姜片
少许盐
做法：
草菇洗净、去头
番茄洗净、去蒂、切块；
生菜去头、洗净；
花蛤洗净
热油锅、按顺序下：虾皮、番茄、草菇、蒜白煸炒至香味后加开水放入提前洗好的手工粗面加盖煮开后再煮两分钟、放入花蛤煮开后加入生菜、余下的蒜、姜片煮开后加入盐调味即出锅。
零失败❗️榴莲爆浆蛋糕🥞
不爱吃榴莲的朋友，可以换成草莓或蓝莓。
用料：
2个鸡蛋
30克低粉
10克砂糖
1小块榴莲
150克酸奶
做法：
将鸡蛋🥚低粉🧂砂糖🍶酸奶🥛放入盆中搅拌到无颗粒。
加入榴莲肉
搅拌均匀(让榴莲肉更均匀)
在模具中涂上油
预热3分钟(上下火180度)
倒入模具中
放入烤箱中层(上下火180度🔥)❤烤箱的品牌不同，烤的时候要看着❤️
发的好大呀！
烤完不要快速开门，焖1～2分钟。
然后拿出倒扣，让它脱模
完成了，是不是很简单🥧🥧🥧
棒
芥辣海龙须
用料：
克盐
克糖
海龙须
芥辣
醋
香油
做法：
原料
做酱汁
焯水
拌匀
芥辣海龙须
芥辣龙须菜
蛤蜊萝卜汤
用料：
新鲜蛤蜊
半根萝卜
1小块火腿或咸肉
姜丝
葱花
盐
鸡精
胡椒粉
少许香油
做法：
蛤蜊买回来放入盆中，倒几滴香油以使其吐尽泥沙；萝卜去皮切成丝，姜切丝，葱花葱花；火腿切薄片；煮锅中放水加入火腿一起煮开
火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白，加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟，最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口，调入盐，鸡精，白胡椒粉，少许香油和葱花即可
拌手撕杏鲍菇
杏鲍菇这样做，比炒的好吃多了
用料：
3个杏鲍菇
1根葱
1个辣椒
3瓣蒜
1根香菜
2勺芝麻油
1勺酱油
1勺白醋
少许白糖
适量盐
做法：
洗净的杏鲍菇，蒸15分钟，放到不烫手，撕成丝
将葱、辣椒、蒜头、香菜切好备用
加入所有配料，调味料，搅拌均匀，开吃啦！！！
给儿子的煮面
儿子要吃面，特殊时期就用方便面凑合凑合……
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
3只虾仁
适量🥬
做法：
水中➕一点点生姜和盐
水开加入🍤煮2分钟
小火煎个蛋
小火炸个洋葱碎
加点盐，煎到变黄变干就好了，可香啦……
正常煮面
捞出面条🥬，加入煎蛋、虾仁和洋葱碎，完工！
杏鲍菇猪肉卷
今天鸟儿给大家上个超好吃的卷卷呀——杏鲍菇猪肉卷，用了日式料理的桃屋烧烤酱，味道非常不错，有点甜口，鸟儿很喜欢！为了营养平衡，搭配了三种食材，搭配还是比较均衡的，吃起来也不腻哟！
用料：
6片五花肉片
1个，粗大点的杏鲍菇
4-5根豇豆
半碗日式烧烤酱
少量盐
少量植物油
做法：
把杏鲍菇切成长薄片
锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干
再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟
将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料
将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料
卷起来，尽量卷紧点
烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上
烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右
中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可
玫瑰鲜花饼（烫面免揉植物油版）
“小饼如嚼月，中有酥和饴”，两次入滇，美食无数，唯有玫瑰鲜花饼让我念念不忘。在此介绍的这款玫瑰鲜花饼植物油起酥，热量更低，更健康。油皮用烫面手法，免去揉面出膜工序，更省时省力，方便快捷，成品饼皮酥得掉渣渣，内馅浓郁的玫瑰花香袭人，清甜不腻，让人欲罢不能，一起来试试吧！
用料：
240克玫瑰内馅:     玫瑰花酱
20克                  炒熟粘米粉
15克                  炒熟黑芝麻
45克                      核桃碎
150克油皮:  中筋面粉
15克           糖
2克           盐
55克         植物油
60～65克        沸水
120克油酥:   中筋面粉
55克            植物油
做法：
玫瑰花酱尽量取玫瑰花瓣，酱汁多的过滤
所有材料拌匀，均分16份，揉成团，保鲜膜覆盖。
油皮材料拌匀冲入沸水揉成团无需出膜，油酥材料拌匀，分别均分16份滚圆，无需静置。
油皮包入油酥
擀成牛舌状后卷起
继续擀成牛舌状后卷起，比第一次擀卷略短
两侧往中间捏起，按扁，擀圆
包如玫瑰馅料
依次包好，轻轻按扁，排入烤盘，预热烤箱180度
表面略装饰，用牙签扎若干小孔，以便烘烤时蒸汽排出，成品形状不变
170度中层35分钟
香气扑鼻，层层酥脆
黑椒牛肉粒-增长肌肉，促进健康
吃腻了煎牛排，试试黑椒牛肉粒，粒粒Q弹嫩滑，和家人一起分享吧！
用料：
牛排一片牛肉
研磨黑胡椒适量黑胡椒
2瓣蒜
适量盐
适量油
适量酱油
一个洋葱
做法：
今天忘记拍步骤图。文字详细描述如下：1.牛排解冻，切成1.5*1.5的方块颗粒。瓶装的整粒带研磨器的黑胡椒，研磨加入适量（胡椒粉味道和效果都会比研磨的差很多），盐适量，研制10分钟。
2.洋葱切块。没有洋葱用2棵大葱白滚刀切小段也可以。（切洋葱不辣眼睛小窍门：刀沾水、尽量屏住呼吸，快速切完，冲洗到和菜板）
3.热锅加油，多一些，牛肉吃油。锅烧到热的冒烟那种程度，加入腌制好的牛肉粒，快速翻炒10秒钟，称出备用。一定大火快炒，要么肉很容易老。
4.少一些油，葱蒜爆香（喜欢吃辣的朋友可以在此加入小米椒段），加入洋葱块、酱油、盐、在研磨一些黑胡椒粉，翻炒均匀，加入盛出来的牛肉粒，快速翻炒均匀，出锅！
牛肉粒嫩滑爽口，洋葱营养丰富，下饭又健康，老少皆宜。动手吧！
❤️干煸鸡翅藕
干煸鸡翅新做法，最爱吃肉的我终于找到鸡翅的小伙伴 藕 。值得一试
用料：
10个鸡翅
1节藕
半勺花椒粉
半勺胡椒粉
半勺盐
1勺椒盐粉
1勺耗油
2勺生抽
5个干辣椒
2片姜片
5段葱段
8粒花椒
做法：

🌸鸡翅中间剁开，清水泡十分钟，冲洗干净，控干水分备用(用厨房用纸吸干水分)
放五香粉 胡椒粉 生抽 耗油腌制半小时入味
🌸藕 切成小拇指大小或大一点的藕丁
🌸鸡翅过油炸干水分
    藕条过油炸
🌸锅中倒油，油热放去葱 姜 干辣椒 花椒爆香
放入鸡翅 藕 翻炒均匀两分钟
加入少量五香粉和胡椒粉 花椒粉 适量盐 
放入生抽 翻炒均匀三分钟
加入少量盐(根据个人口味)
🌸临出锅放入椒盐粉，翻炒均匀
❤️❤️装盘吃肉啊
奶香胡萝卜汁
营养丰富，孩子爱喝
用料：
400克胡萝卜块
250克牛奶
50克大米
60克冰糖
600克水
做法：
大米清洗好，放入破壁机
胡萝卜切块备用
所有材料放入破壁机，启动五谷浆功能30分钟
美味的胡萝卜汁就做好啦
老少皆宜
花胶炖起来
富含胶原蛋白的花胶，吃起来真的非常养颜～
这个菜谱有炖花胶的两种做法，花胶牛奶冻可能相对腻一点，加水炖完再加牛奶就会比较清淡～看个人口味的喜好程度。
用料：
适量花胶
适量牛奶
1颗红枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
准备好花胶
洗干净后，干蒸8分钟。可以在水里加姜片
蒸完再泡，没有那么腥。泡个1到2天，中间可以换几次水泡。
泡发好的花胶
切块后放入炖盅
加入红枣，枸杞，还有冰糖。红枣要去核～
我这次每种做法都炖了两盅，想吃那个口味都可以……\(≧▽≦)/我是用快炖模式的
做法一：如何想吃花胶牛奶冻的就直接无水的状态下加入纯牛奶。炖完后放入冷藏，即可凝固成布丁胶质状
做法一：纯牛奶版本，出锅～想吃花胶牛奶冻，可以放冰箱冻起来。要想凝固起来的，花胶别太少，不然胶质不够凝固不起来。
做法二：加入没过材料多一点的凉白开，炖完再另外加入牛奶吃
做法二：炖好后，直接倒入纯牛奶～开吃
两种做法做出来的颜色略有区别的，左边是做法一，右边是做法二的
百香果小汤圆
用料：
3只百香果
240g糯米粉
105g糖
120g开水
做法：
先打开两个百香果，加入一半糖，搅匀。再加入分次加入糯米粉和水慢慢搅匀。
分成一样大小搓成圆球
将剩余的一半糖放入锅中煮开，汤圆放入锅中煮熟，最后加入另一个百香果，搅匀。
完成啦
蔓越莓牛奶炖蛋，浓香丝滑，入口即化，这是我首次尝试的，一做就成功了，看来还是蛮简单的……
蔓越莓牛奶炖蛋，浓香丝滑，入口即化，首次尝试就成功了，看来还是蛮简单的！

1. 准备2个稍大一点的鸡蛋打散，250ml的纯牛奶备好。蛋液中加适量白砂糖，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解。打匀的蛋液用筛网过滤1次。将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合，然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液均分，慢慢倒入2个碗中。
2. 碗的表面覆盖保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
3. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

小秘诀就是：
蛋液加糖静置3分钟再过筛，牛奶蛋液混合以后又静置3分钟再过筛；蒸是冷水中大火15分钟，别忘了拿牙签扎几个眼子额。
为了和蒸红薯同时出锅，在第一次静置3分钟的时候，我麻利的把红薯洗好切好冷水大火上锅蒸，这样在放蛋羹的时候红薯已经大火下煎熬了六、七分钟了，继续大火三分钟再改中小火七分钟，一起熟了出锅，放上蔓越莓干等！☺
你们就按原步骤操作就可以了！
用料：
2个鸡蛋
250ml牛奶
30克糖（可增减）
做法：
1. 准备2个稍大一点的鸡蛋打散，250ml的纯牛奶备好。蛋液中加适量白砂糖，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解。打匀的蛋液用筛网过滤1次。将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合，然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液均分，慢慢倒入2个碗中。
2. 碗的表面覆盖保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
3. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
冷水中大火15分钟，今天还想吃点蒸红薯🍠。为了和蒸红薯同时出锅，在第一次静置3分钟的时候，我麻利的把红薯洗好切好冷水大火上锅蒸，这样在放蛋羹的时候红薯已经在大火下煎熬了六、七分钟了，继续大火三分钟再改中小火七分钟，一起熟了出锅！☺️
OK啦！将几颗蔓越莓干放入碗中摆好。也可以放小块的水果或者别的你喜欢的！
蔓越莓牛奶炖蛋，浓香丝滑，入口即化，首次尝试就成功了，看来还是蛮简单的！
蔬果酸奶沙拉
营养均衡的一款沙拉，记录一下备用。
用料：
1个苹果
50克西芹
50克酸奶
20克核桃仁
一小把葡萄干
做法：
西芹洗净后用沸水烫一下，切成小段
苹果洗净，切成小丁，不削皮
将切好的西芹段和苹果丁与核桃仁葡萄干混合，淋上酸奶搅拌均匀即可。
杏鲍菇青椒肉丝
用料：
4个青椒
1个杏鲍菇
400克猪肉
4瓣蒜
4片姜
勺淀粉
勺料酒
勺生抽
蚝油
郫县豆瓣
做法：
肉丝放入淀粉 生抽 少许糖腌制十分钟
锅中倒入准备好的肉丝与姜丝翻炒至变色捞出备用 
用锅中剩余的油炒豆瓣酱 姜 蒜 之后倒入杏鲍菇 翻炒 之后倒入肉丝 蚝油 翻炒出锅
三文鱼面蒸饺  宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

说到鱼，我可是三文鱼的忠粉，一片片薄薄的生三文鱼，沾点辣根，那种入口即化，嫩嫩的肉感吃下去有种小鹿乱撞的心跳，一盘上来，立马扫光。。

有了娃，我也想把这份美味分享给它，毕竟它能帮助宝宝的大脑和视力发育，越吃越聪明！而且三文鱼刺少容易处理，还不担心宝宝卡到！

但宝宝像大人一样生吃三文鱼肯定不适合，你可以把它做成肉松、肉饼，也可以用它来炒饭、做饭团或者做馅料、做粥！

不过呢，也有妈妈跟我抱怨，熊孩子无论如何都不吃三文鱼如何是好！哈~解决困难的方法就在今天的花式蒸饺里！

把三文鱼打成鱼浆，和到面粉里，搭配上宝宝喜欢的美味馅料，做一屉鲜香的花式蒸饺。学会这个方法，除了蒸饺，还可以根据宝宝的喜好做成水饺、馄饨、面条。换一种做法，带来意想不到的惊喜哦！
用料：
40克三文鱼
100克中筋面粉
50克温水
20克瘦肉
15克洋葱
40克玉米粒
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备：三文鱼40g、中筋粉100g、温水50g、猪瘦肉20g、洋葱15g、甜玉米粒40g
烹饪时间：30分钟
推荐指数：★★★★★
三文鱼切成小块，猪肉洗净剁成肉泥。
要想降低三文鱼的腥气，可以提前用柠檬汁腌制15-20分钟。
三文鱼洗净后放入料理机，再加入温水50g。
搅拌成浓浓的三文鱼浆。
把鱼浆倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌均匀。
面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
平底锅烧热，加少许油，倒入玉米粒翻炒。
再倒入洋葱末一同翻炒，稍微去除一部分水分后就可以关火起锅啦。
把肉泥倒入炒好的洋葱、甜玉米粒中，搅拌均匀，制成馅料。
玉米粒是甜甜的口感，即使馅料里不加盐也很好吃，如果宝宝已经满1周岁，还可以加少许盐调味。
醒好的面团擀成薄面片。用家里能随手利用的圆形模具压出饺子皮形状。
面皮是用来做蒸饺，所以越薄越好，太厚的蒸饺口感差，宝宝咀嚼起来也不方便！
将馅料放入饺子皮，四角对折，捏紧成花状，放入蒸屉中。
蒸屉中一定要提前放入蒸笼布，可以隔绝过多的水汽。
用大火蒸20分钟即可。
晶莹剔透的蒸饺，透着粉粉的颜色，略微有嚼劲，适合趁热吃，娃一口一个吃的香喷喷。

美食没有做不到的只有想不到的，也许一份平凡的食材就能做出绝美佳肴。
樱花慕斯
可做六寸戚风模具一个，或380ml慕斯杯四个
用料：
饼底：
100～120克消化饼干
50克黄油
慕斯糊：
200克奶油奶酪
300克淡奶油
65克（20克加入奶酪，30克加入淡奶油，15克加入酸奶）细砂糖
100克酸奶
3片（15克）吉利丁片
镜面：
350ml雪碧
2片（10克）吉利丁片
45克细砂糖
两三滴香草精
做法：
融化50克黄油，加入饼干沫搅拌均匀后放入模具压实，放入冰箱冷藏3～5分钟。
1、将300克淡奶油加入30克糖，打发至抹面状态；
2、软化200克奶酪，加入20克糖，用打蛋器打至顺滑：
3、用50克酸奶加入泡软的15克吉利丁，微波炉加热成液体，混合剩下的50克酸奶，加入几滴柠檬汁或白醋，加入15克糖搅拌均匀：
4、将淡奶油倒入奶油奶酪搅拌均匀后，加入吉利丁酸奶液，搅拌均匀待用：

1、取适量红心火龙果肉或果皮加水打成汁，将慕斯糊分成均等两份，取适量果汁（最好不要超过30ml）加入1/2份慕斯糊中搅拌均匀
2、将粉色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟
3、将白色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟

1、取50ml雪碧加入泡软的吉利丁，微波炉加热至融化
2、混合剩下的300ml雪碧，加入45克糖，两三滴香草精（可不加），搅拌至糖完全融化
3、将雪碧吉利丁液倒入模具
1、将提前泡好的盐渍樱花放了镜面层，或其他可食用花卉（如黄菊、玫瑰等），冷冻15分钟或放冰箱冷藏4小时后再食用
宝宝辅食（1～2岁）        香橙银鳕鱼
银鳕鱼是冷水深海鱼，体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，鱼骨也很少，非常适合宝宝食用。
真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是真的银鳕鱼。

汉堡包快要2岁了，想煎鱼给他吃，又怕热气，所以试了橙➕煎鱼的搭配，汉堡包超给面子，全部吃光光。(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)
用料：
1小块银鳕鱼
适量姜片
一半橙子（去皮）
适量配菜
一次性手套厨房纸巾不粘锅工具
做法：
银鳕鱼油脂丰富，所以带手套操作，鱼肉冲洗一下，放到厨房纸巾（几张）上吸水。
姜片铺满，正反各铺一次。（期间去准备其他）最后去皮剔骨切块备用。
一半橙子去皮，切小块备用。
准备宝宝喜欢的配菜。
银鳕鱼油脂丰富，深海鱼自带鲜咸，所以没加油、没加盐。（大宝宝可酌情加盐）
姜片与鱼肉一起中小火煎炒，闻到鱼香挑出姜片。（怕腥可留一片）
加入橙块，小火煎炒。（我的鱼肉太少，橙肉太多，mama们酌情增减）
橙块稍微软就按压出汁，关火盛出。
不粘锅先不洗，利用鱼油煎炒配菜。（可酌情加些油，配菜需要切小块，我的是水果萝卜所以没切小块）
盛出与鱼肉一起摆盘。
椒盐杏鲍菇
用料：
1-2个杏鲍菇
1-2个鸡蛋
1.5小勺🥄盐
20克面粉
30克淀粉
少许椒盐（盐、十三香、孜然粉）
少许（可不放）辣椒粉
做法：
杏鲍菇洗干净，切成小段。
将面粉、淀粉、鸡蛋加少量水打散，加入少量盐、十三香（此处可不加）搅拌均匀。
将杏鲍菇均匀裹满蛋糊
锅中倒油，油七八成热。
放入裹满蛋液的杏鲍菇，炸至两面金黄。
铺上吸油纸，捞出炸至两面金黄的杏鲍菇。
油热七八成，再次倒入炸好的杏鲍菇，翻均匀，捞出，这样炸出来的杏鲍菇，外酥里嫩。😋
最后，撒上喜欢的椒盐，开吃！😋做法简单又好吃的炸杏鲍菇，做起来吧！
清蒸鱼
航式菜谱（粤式菜系）
用料：
一条鱼
适中葱
少许酱油姜
适中酱油
做法：
将鱼洗去血水（鱼太大就切小了），放入盘中，散上姜丝。
水烧开之后，将鱼放入大火蒸7-10分钟。
蒸熟之后取出，倒掉盘里的血水。
锅里烧热油，放入葱姜丝小火爆香，加入适中酱油起锅。
将锅里的料浇上去，搞定。
蒲公英炒鸡蛋
云南有植物王国的美称，秋天瓜果蔬菜野菜到处都是。今天在农庄顺手就收获了一道菜一一蒲公英。听长辈们说用蒲公英和鸡蛋一起炒了吃还是一剂妇科良药。说也奇怪，那么苦的蒲公英遇见鸡蛋居然不苦了！

蒲公英有清热解毒、消炎杀菌、抗肿瘤、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。适用于各种疔疮、红肿、热毒、炎症，如：结膜炎、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎、乳腺炎、中耳炎、尿道炎、膀胱炎、前列腺炎，幽门螺旋杆菌引起的胃炎。
用料：
适量蒲公英
3个鸡蛋
适量盐
适量蔬菜鲜
做法：
蒲公英摘取老叶，洗干净备用。
将蒲公英切碎放入碗中备用。
在装蒲公英的碗内加入鸡蛋、少许盐和蔬菜鲜拌匀。
锅内热油，翻炒均匀即可。
不断翻面，直至熟为止装盘即可。
芹菜炒牛肉
用料：
300克牛肉
1小把芹菜
3个青椒
3瓣大蒜
4片生姜
1个红尖椒
做法：
牛肉洗净切片，放入一小勺盐，料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许黑胡椒粉，适量淀粉腌制20分钟；芹菜摘叶切段，青椒切小块
起锅放入油，倒入牛肉翻炒至变色盛起，重新放入油将大蒜，生姜爆香后倒入芹菜青椒，翻炒至青椒便宜有点断生后放入牛肉，倒入少许清水，放入一勺生抽翻炒片刻起锅
海绵杯子小蛋糕
我是新手，参照其他高手做的，一次成功。发布菜谱是为了自己记录做法。
用料：
3个鸡蛋
60克细砂糖
60克低筋面粉
20克玉米淀粉
30克玉米油
做法：
鸡蛋➕白糖，打发，高速转低速，约8分钟。拌入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀，加入玉米油。
倒入模具杯子9成满
西屋蒸烤箱倒数第二层，上170度，下160度，烤20分钟。
蓝莓司康 Blueberry Scone
司康是一种适合下午茶的点心。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。

吃的时候可以涂抹一些果酱吃,可配着红茶食用
用料：
280g低筋面粉
85g无盐黄油（不软化）
65g糖
3g盐
8g泡打粉
1个鸡蛋
120ml牛奶
15ml香草精
全蛋液
100g冰冻蓝莓
做法：
将低筋面粉，盐，糖，泡打粉混合
黄油不需要软化。切成小方块
将黄油倒入面粉中，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
取一个干净的碗。打散鸡蛋，倒入牛奶
倒入香草精混合，搅拌均匀成牛奶蛋液备用
倒入冰冻蓝莓和面粉屑混合
倒入混合好的牛奶蛋液
揉成面团。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，可以撒上少许面粉，防止粘。
擀成后2cm厚面片的圆形，用刀切成6-8块。
切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
烤箱预热200度（400F）,中层烤18-22分钟左右，至表面金黄色即可
奶油枪自制氮气咖啡
尝鲜。N2O的甜味怪怪的。
用料：
1升冰美式咖啡
1个子弹N2O气体
1升容量的一个奶油枪
冰块
做法：
做一杯冰美式。大约400毫升espresso加500毫升水，加冰块。
将1的材料都倒入奶油枪。等奶油枪的瓶子外部出现水雾说明液体已经足够冰，可以开始制作了。
装一个N2O子弹。听见子弹放气的声音。摇几下，让里面混合均匀。
可以用奶油枪的头将咖啡打入杯子，也可以将气体从头部放出来，再打开盖子将咖啡倒入杯子。
酱油炒饭
简单又好吃的炒米饭，剩米饭的最好消耗办法😋
用料：
2大碗隔夜米饭
1大勺味极鲜
1大勺老抽
2个（饭多3个）鸡蛋
3根小葱
1大勺（米饭少减量）猪油
做法：
葱切沫，准备个空碗，把两大勺酱油调和在一起备用，鸡蛋打碗里备用
鸡蛋打散，锅烧热放入一勺猪油（不喜欢猪油可以用植物油，或者一半猪油一半植物油）猪油更香偶尔吃一次没关系😊
油热，倒入打好的鸡蛋，不停的搅拌
鸡蛋成颗粒状倒入米饭，把米饭炒散后第一次加入酱油（酱油分3到4次加完，一次加完酱油米饭会吸收多酱油，炒出来的米饭会发粘），加入酱油炒均匀后在加入地二次酱油
加3次或4次酱油都可以，加到自己喜欢的酱油颜色和咸淡刚好就行，每次加酱油后都要多炒一下让水分挥发这样米饭才会颗粒分明，最后放入葱沫，翻炒均匀出锅来吃，猪油炒的要趁热吃哦😊
能吃一大碗😅
卤水三拼~之如何调一锅好的卤水
卤味~相信很多人喜欢
卤鸭~卤猪脚~卤粉肠~卤鸭胗~卤蛋~卤豆腐~等等，大多数的肉食都可以拿来卤制~想要吃到味道好的卤味~调制卤水是非常关键的，此菜谱就是和大家分享如何在家调制出一锅可以反复使用，越用越香醇的卤水~
用料：
鸡汤
八角
桂皮
香叶
甘草
花椒
陈皮
草果
干辣椒
香菜籽
老姜
葱段
香菜
生抽
老抽
花雕酒
冰糖
麦芽糖
蒜
做法：
准备所有香料~
姜片左边的桂皮大家都应该认识（9点钟方向），以桂皮为1顺时针方向依次是：2香叶 3甘草 4 陈皮 5 干辣椒 6 草果 7 香菜籽 8花椒 9 八角
，中间白色的是蒜头，要压扁以便出味道~
还可以放，豆蔻，丁香，山奈等香料，但比例一定不要多~
葱和香菜洗净，香菜根留着不要丢掉~
香菜根是非常出香味的原料~
高汤煮开~
高汤~可以用便宜的鸡架子熬制就可以了，主要汤底要有肉香~
加入所有香料和葱，香菜，熬煮出香味
调味:
生抽+老抽（调色）+冰糖+麦芽糖（这样一锅加一汤匙就够了，这样卤出的食物颜色光亮）+花雕酒
有鱼露的可以添加一些增香~
卤水的味道要咸一点，比炖肉的汁还要咸一点，微微回口发甜就可以了~
调好味道煮15分钟，让所有香料味道发挥出来~
卤水颜色不能太深，不然会越煮越黑~
准备食材~
今天准备的有，凤爪，鸭胗和三层肉~
注意:
第一锅卤水一定要煮一些猪肉，这样才香~
所有原料，汆烫后洗干净，就可以放到卤水中卤制了~所为卤制就是用调好的这锅汤小火煮原料，凤爪大约30分钟，鸭胗和三层肉要1小时。
卤好的成品捞出来，切片就可以吃了~
我的做法，不捞上来，泡隔夜，连卤水带锅子放冷后放入冰箱，第二天拿出来煮开，再捞出原料享用，那才真正入味呢~
教你做麻辣鸡丝
凭感觉做的，居然意外地好吃哦！
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
几个干辣椒
半头大蒜
十几粒花椒
和花椒一样多麻椒
适量芝麻酱
一小把花生
适量熟芝麻
1勺生抽
半勺蚝油
2勺香醋
适量食用盐
1小棵香菜
做法：
鸡胸肉清洗干净，尽量去除贴近皮肤一侧的筋膜和鸡油后顺着肌肉纹理划几刀方便煮熟。
将黄瓜洗净，切丝。
鸡胸肉放入锅中。加入没过鸡肉的冷水，姜片，大葱段，3勺料酒，几粒花椒。开大火将锅烧开，撇出血沫后转中火煮15到20分钟（具体时间以鸡胸肉煮熟透为准）。煮熟后将鸡胸肉捞出放凉。鸡胸肉放凉后顺着肌肉纤维方向撕成鸡丝。
热锅冷油炒花生豆，开小火不断翻炒至枣红色倒出晾凉后用擀面杖压成花生碎。
用研钵把花椒，麻椒磨成粉，干辣椒磨成稍粗一些的粉（和干辣椒籽差不多大就行），放入碗中待用。把大蒜切末也放入同一个碗里。
热锅烧油，油温7到8成（冒大烟）后将热油浇在刚才的花椒麻椒干辣椒蒜末上。
切好的黄瓜丝放入盘中垫底，上面铺上撕好的鸡丝。加入酱油，蚝油，香醋，适量盐，调好的芝麻酱。倒上刚才的油泼蒜蓉辣椒，撒上适量葱花熟芝麻。拌匀就可以了。
黑加仑饼干 相信我细心一次成功
我也是现学现卖 做的第二次 男朋友说很好次
用料：
230克低筋面粉
一个鸡蛋鸡蛋液
50克黑加仑
100克糖粉
150克黄油
做法：
糖粉100克很多的，建议拿干净小碗装。

干净的盆装150克黄油，注意不要化成水，成图中这样就可以倒入糖粉搅拌均匀即可。然后再倒入蛋液搅拌，不用打发，大概搅拌的均匀就可以过筛低筋面粉搅拌。
也可以是葡萄干 蔓越莓，黑加仑是酸甜的感觉哦。洗净，除根，对半切。沥干倒入已经搅拌成面团的里面搅拌均匀…
因为我今天做拍了美拍就没有细图,我讲详细一点。搅拌均匀后捏成一个长方体的长条。放冰箱冷冻一小时，到那种很好切的程度拿出来，大概
7一切，烤的过程中会涨哦。
烤箱上下180度 20分钟  建议第一盘十六七的时候就多注意，底有焦黄就差不多好了。刚拿出来还有一点软，晾凉会脆。
海米拌卷心菜
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
0.5个卷心菜（圆白菜）
20g海米
10g蒜末
10g食用油
10g生抽
2g白糖
做法：
包菜切成细丝。
包菜丝用开水烫一下。
油锅烧热，倒入蒜末和海米，小火煸香海米，加入生抽、白糖调味，。
然后将炒好的海米放到焯好水的卷心菜上，拌拌匀，就完成了，是不是超级简单。
双色圆子炖木瓜牛奶
营养丰富 口感更丰富
用料：
半个木瓜
250克牛奶
克冰糖
适量糯米圆子
做法：
糯米加水和面，搓成圆子，如果要黄色的，和面的清水换成胡萝卜汁即可。
过中加水烧开，放冰糖一小把，烧开后加入圆子，圆子浮起来后加入木瓜，开锅后加入牛奶。即可。
酱焗鸡中翅（娃最爱的下饭神菜）
猪肉价格一路飙升的现在，娃每天都要吃肉，只好家禽鱼肉轮换着吃。
这道菜用生焗的方法，先把鸡中翅腌制了，再放入煲仔焗，味道香且肉质滑嫩。小朋友吃很下饭，还有一点味汁，我家二年级的娃足足吃了两碗饭😁
用料：
10只鸡中翅
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
1/2勺煲仔酱
5片姜
10蒜头
3个干葱
2根香菜
做法：
鸡中翅洗净划刀花，加入各种酱料腌制半个小时。
姜蒜干葱放入煲里，加点底油，开火加热。
倒入腌制好的鸡中翅，剩下的酱料最后淋在上面。盖上盖子，焗15分钟左右，开盖翻一下鸡翅，试一下味道。
最后加点香菜，盖上盖子，关火，用余温把香菜的香味逼出来。开盖即可食用😁😁
焖酥鱼小鲫鱼
老公带我去店里吃过一次后，就爱上了，于是就买了几斤回来自己做着吃
用料：
勺米醋
勺料酒
克白糖
生姜
花椒
八角
克盐
葱
做法：
小鲫鱼去头去内脏，洗净，表面撒一层薄薄的面粉，下油锅炸至金黄捞出
放入高压锅，加葱姜，料酒，盐，生抽，老抽，八角，花椒，香叶，加水高过鱼，大火煮沸，小火焖至汤汁浓稠即可
肉丝炒青椒
用料：
五花肉
青椒
葱姜
食盐
白糖
生抽
鸡精
做法：
堂妈种的青椒大丰收
摘一盆炒肉丝吃
青椒洗净控水备用
青椒沿果蒂剖开
青椒切成细丝
五花肉切丝，葱姜也切丝
炒锅里面放油，油热后放肉丝翻炒
加入葱姜丝
再加入少许生抽翻炒均匀
肉熟时放青椒丝
炒至青椒丝变软
加入适量食盐
加入适量鸡精
加入适量白糖
盛出来开吃吧！
酸奶酪开放三明治
是简单快手 又好吃的的 清爽夏季单品呀 ～
用料：
1片（我自己做了天然酵母酸面包 会有一点风味）面包
167克（随机就好～这个克数正好是我家酸奶机一瓶的量）酸奶
适量罗勒
适量蜂蜜
1/4根（切薄片）黄瓜🥒
做法：
将酸奶装入乳清过滤器 中  我一般是不看时间 直接过滤一夜   呈现奶酪质地 （我用的是自制的酸奶无糖 我会加入磨碎的罗勒叶蜂蜜和一点盐来调味 如果是市售酸奶已调味可以 跳过此步骤 ）
天然酵母黑麦面包 涂抹上厚厚的酸奶（过滤后的酸奶会变得粘稠 有明显的奶油质地 口感如同奶酪 但热量又相对较低）
摆放好 爽口的黄瓜薄片 ，淋上适当枫糖 清甜爽口 特别适合夏季 ～
不用烤箱自制披萨
家里没烤箱 孩子非常想吃披萨  借鉴姐妹的方子做的
用料：
少许芝士
一些玉米
少许辣椒丝 洋葱圈
少许披萨酱
够2个饼 自发面团
做法：
不粘锅做饼胚 两面微黄 （大小和盘子）刷披萨酱  将炒的玉米粒 洋葱圈 辣椒丝 铺一层 撒芝士 放火腿片  撒一层芝士   将饼放微波炉 中火微2分钟
这是第二个 第一个已经吃光了 孩子喜欢 LG也说味道不错
低卡版热烤式香蕉大理石重乳酪蛋糕
话说重乳酪蛋糕在我看来真心算操作简单的点心了，只要按照“乳霜—液体—粉类—果干”的顺序混合均匀，蛋糕体就完成了~然后再选择自己喜欢的蛋糕底和装饰，美味与美貌简直随手就来啊！除了单位热量太高这一点，真是无可挑剔——不过经过酸奶大人的改良，这也不是问题啦~自从学会了自制酸奶并从中过滤分离乳清和乳酪，我就感觉打开了新世界的大门，N种乳制品的原料钱省了不说，做出来的点心口感与市售相差无几也不说，关键是热量还低！乳酸菌简直是我的大救星QAQ
 
这次的重乳酪蛋糕，就是用酸奶全面替代乳酪的低卡版~原方来自福田淳子《我爱乳酪蛋糕》，下厨房能搜到，不过如果真按着原方做了，就我个人来说，要么做完只能干看着别人吃，要么吃完就哭晕在厕所= =于是有了这版改动~不要看步骤很多，但其实真心很简单噻！

参考分量：6寸圆模1只。

过滤酸奶奶酪及乳清的做法可见：
http://www.xiachufang.com/recipe/100391914/
http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/

P.S. 有哪位小伙伴做重乳酪出现过缩腰现象的么？能分享下原因咩？
用料：
# 蛋糕底
100g无糖全麦消化饼干
45g黑巧克力浆
# 乳酪糊
250g酸奶乳酪
30g无盐黄油
45g细砂糖
100g自制无糖酸奶
2枚全蛋（大尺寸）
2大匙低筋面粉
1根熟透的香蕉
1小匙柠檬汁
1小匙朗姆酒
# 大理石花纹
15g黑巧克力浆
做法：
准备工作：

（1）自制无糖酸奶600g，从中取500g滤出乳酪250g，取乳清20g，剩余100g酸奶备用。

（2）所有冷藏原料提前取出，回复室温，黄油软化至牙膏状。

（3）全蛋打散。

（4）香蕉去皮捣成泥，加入柠檬汁防止氧化。

（5）黑巧克力40g隔水加热至融化，与20ml乳清混合均匀，始终坐于热水以保持液态。

（6）消化饼干装入密实袋中，用擀面杖敲碎碾细，取黑巧浆35g与之混合成巧克力味蛋糕底，倒入烤模中压实，移入冰箱冷藏至蛋糕体完成前。
制作乳酪糊：

（1）酸奶乳酪、黄油、细砂糖用手动打蛋器或刮刀充分搅匀至顺滑乳霜状。

（2）加入酸奶搅匀，全蛋液少量多次地加入搅匀，加入朗姆酒搅匀。

（3）筛入低粉，加入香蕉泥，搅拌均匀。

（此时可预热烤箱，上下火180℃）

（4）从冰箱中取出烤模，倒入乳酪糊，将剩余的黑巧浆用小勺滴在乳酪糊表面的不同地方，再用牙签划出纹路，大理石花纹即装饰完成。
烘烤：将烤模放置于烤箱中下层，烤箱温度调至上下火160℃，根据火力烘烤45-50分钟，至表面上色即可出炉。
脱模：待蛋糕完全放凉后，连同烤模一起移入冰箱冷藏3小时以上，最后脱模。
小羽私厨之变态辣鱿鱼
小羽私厨系列菜谱视频之《变态辣鱿鱼》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
1条鱿鱼
半个洋葱
8个干辣椒
2大勺约30克辣椒酱
1小勺约5克蒜末
1小勺约5克姜末
做法：
我们先来把鱿鱼洗净切成圈。
炒锅倒油烧热，等油热后放入鱿鱼圈煎一下，看到鱿鱼变色了就可以盛出来了。
锅里留点油再次烧热，把切好的洋葱碎放进去炒出香味。
再加入1小勺蒜末和1小勺姜末翻炒几下。
舀2大勺辣椒酱进去，调味主要就靠它啦，然后再加1大勺辣椒粉。
把酱炒匀后，倒入鱿鱼翻炒。
等鱿鱼均匀的裹上酱汁后，再加1把干辣椒进去，炒几下就可以出锅了。如果你口味比较重，可以再加点盐来调味。
有了这三重辣的加持，才真正称得上是变态辣鱿鱼呀。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
素炒土豆丝
用料：
个土豆1
青椒2个
做法：
土豆切丝放入水中，起锅烧水水开后下土豆丝焯水10秒钟左右（变色即可）捞出，另起锅倒油下葱蒜末青椒丝炒香再下土豆丝翻炒均匀，放盐鸡精滴少量生抽陈醋炒熟出锅（翻炒糊锅时可滴少量清水）。
无
核桃面包
做蛋糕剩了一点鲜奶油，就用来做了面包，非常柔软好吃呢，奶香味很浓。
用料：
4杯高筋面粉
300ml鲜奶油
155ml牛奶
2茶匙酵母
1/4杯糖
1茶匙盐
适量核桃
适量葡萄干
适量南瓜子
适量芝麻
刷面鸡蛋液
做法：
把葡萄干和核桃混合备用
把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，在最后10分钟放入葡萄干和核桃，揉匀
发酵至2倍大
把面团拿出来按压排气，分成16份，盖上保鲜膜松弛15分钟
把其中的8份再次滚圆，放入8寸的蛋糕模里
剩余的8份分别擀成小长形，边缘稍压薄
卷成橄榄形，接口捏紧
烤箱预热约28C-30C度左右，放入1碗开水，把面包放入二次发酵
二次发酵至2倍大
把面包拿出，烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液，撒上南瓜子和芝麻
橄榄形的面包刷上鸡蛋液，用利刀在中间划一刀，挤上美奶滋（蛋黄酱）
放入预热好的烤箱
烤20分钟，拿出橄榄形面包
蛋糕模面包继续烤10分钟即可
面包放凉后，要立即放入保鲜袋密封保存。奶香味加上核桃香味，很好吃呢
白萝卜筒骨汤
用料：
4根小白萝卜
6薄片姜
6~7块筒骨
5~6朵香菇
少许盐
做法：
准备食材，筒骨，小白萝卜（比大萝卜要更嫩更好吃）去皮切滚刀，香菇泡水，姜切片
放清水煮筒骨，这过程为了去血水，先煮滚，然后清洗干净
洗净的筒骨加清水，姜，香菇，用大火煮滚，捞出面上漂浮的沫，然后转小火煲上一个小时
最后放入小白萝卜块煮滚后再小火煲半个小时，加入少许盐就大功告成了😋
橄榄油榨菜炒鸡蛋
用料：
1袋榨菜
3个鸡蛋
橄榄油
1小段大葱
少许盐
做法：
鸡蛋打散，葱切末
榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁
把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味
锅中倒入少许橄榄油中火加热
放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。（小妙招）
根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块，鸡蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升呦
日式味增汤乌冬面
寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的味增汤
下班回家吃一碗热热的日式味增乌冬面
心里也暖暖的了
用料：
3小片昆布
一把柴鱼片
2勺味增
一小把熟干裙带菜
一盒蟹味菇
半盒内酯豆腐
10只海虾
2包乌冬面
半颗小葱
适量盐
做法：
昆布用清水冲洗干净表面的盐分
浸泡半小时左右 
熟干裙带菜洗净 泡发
内酯豆腐切成小块
蟹味菇去根洗净
在泡好的昆布上划几刀 
清水煮开转小火炖煮二十分钟左右捞出
放入柴鱼片煮开3-4分钟
用滤网捞出
得到清透的日式黄金高汤一碗
海虾开背去虾线 
放在清水中煮到半熟捞出
高汤加上两勺味增搅拌均匀
加入泡发的裙带菜 蟹味菇

把乌冬面过热水后放入高汤中煮3分钟左右
加入海虾 
别忘了适量加些盐提味
最后放上内酯豆腐和小葱碎
五分钟做大满足的土豆猕猴桃吐司
作为一个孕妇，饿起来那简直是一分钟都不能忍！本来是要做鸡蛋吐司的，蒸蛋器蒸也得15分钟啊，等不了！！于是抓起眼前有的材料做了这个，居然还不错！做➕吃 五分钟搞定！

不动锅不动火，毫无技术含量，很适合忙碌的妈妈，甚至办公一族在办公室加餐～ （只要办公室有微波炉和面包机，秒杀楼下好利来）
用料：
适量糖
1个土豆
1个（也可以换成番茄等水分多的水果）猕猴桃
适量蛋黄酱
1片吐司
做法：
需要用到的所有材料都在这里啦～
土豆切小丁（注意：最好用漏碗或漏勺盛着稍微用水冲一下，防止下一步微波炉加热后土豆丁粘到一起）
 将用水冲过的土豆丁放入微波炉叮3分钟（就平时加热食物的档位即可），然后加适量蛋黄酱和糖拌匀——叮土豆的同时把土司片放入面包机中
这时土司片也烤好了，将拌匀的土豆丁均匀铺上。
铺上猕猴桃。
（后来尝试过两片吐司片夹着吃，证明口感很干，不建议）
还是这样直接大口咬下去来得痛快。
零失误-蜜汁鸡翅
又要准备明天的工作餐了，不想麻烦，于是想到了鸡翅，无奈没有可乐，那就来个蜜汁鸡翅吧
用料：
若干个鸡翅中
克冰糖
克生抽
片姜
1勺蚝油
料酒
做法：
将翅中解冻，放入生抽，盐，耗油，料酒，姜粉，用叉子或牙签扎小孔，给翅中做个针灸，腌制30分钟-1小时
少量油，加热，放入腌好的翅中，小火，先放翅中的翅膀外侧那一面，那面的皮油脂比较多，定型后翻面，煎至两面均匀上色
将剩余的腌料直接倒入锅中，再加入冰糖，小火到冰糖融化，大约2分钟转大伙收汁
喜欢酱汁的小伙伴可以多留一点，我这个基本没剩汁了，味道微甜，简单又下饭
层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥
咸鸭蛋买回家只会配粥？手抓饼买了太多却没时间消耗？为了健康买的粗粮紫薯总是噎得难以下咽？别担心，今天这道紫薯芝士蛋黄酥，是蛋黄酥的进阶版本，做法简单，香浓酥脆，还不赶快安排起来？
用料：
1个德青源A级鲜鸡蛋
1个德青源咸鸭蛋蛋黄
1-2个紫薯
2张手抓饼
适量芝士碎
适量黑芝麻
适量牛奶
少量炼乳
做法：
水烧开后，将切成厚片的紫薯上锅蒸12分钟左右。
将紫薯蒸到筷子可以戳捅穿的程度，取出按压成泥。
在紫薯泥中加入一点炼乳和适量的牛奶。
将紫薯泥搅拌至粘稠的糊状。
取出一张手抓饼摊开，将紫薯泥在饼皮上抹匀。
在紫薯泥上先涂抹一层咸蛋黄，再洒满一层芝士碎。
再取一张手抓饼皮盖在表面，边缘用叉子按压紧实。
用牙签在饼皮表面扎几个小孔。
在饼皮表面刷一层蛋黄液，撒适量的黑芝麻。
将处理好的饼皮放入预热好（上下火200℃预热五分钟）的烤箱中，烘烤15分钟。
现在，外皮酥脆，内馅绵软的紫薯芝士蛋黄酥就做好啦～
一口爆浆的芝士流心，比起普通蛋黄酥多了几分香甜，紫薯馅料非但不干涩，质地反而更加绵密。光看文字是不是都忍不住流口水啦？那就赶紧做起来吧，手残党也能完美复刻哦～
辣椒青蒜炒肉
最近的食谱下饭得过分
用料：
一个尖椒
三根青蒜
一条，就超市切好的那种去皮五花肉
葱姜蒜
生抽
一丢丢白糖
一丢丢，如果生抽够咸别放了盐
适量豆豉
做法：
锅里放油，热了下切片的五花肉，扔下葱姜蒜一起炒
肉微微焦倒入豆豉，还有切好的青蒜还有尖椒翻炒一会，加入生抽和白糖。一般我就是不停的颠锅ヾﾉ≧∀≦)o尝下味道，淡了加盐
颠几下看青蒜青椒都有点发软就好吃啦
小饼干之旅
用料：
60低筋面粉
1个鸡蛋
30糖粉
70黄油
若干葡萄干
做法：
把黄油面粉鸡蛋糖粉搅拌均匀
烤面筋（从面筋的制作开始）
一直很喜欢吃这个街边小食，从今天开始不用再买着吃了。低分勿扰，免费分享的方子，随意就给低分，对得起我拍的步骤图和走心的文字吗。
用料：
200克谷朊粉
500克40℃以下的温水
2克盐
适量蒜蓉酱
适量糖
适量甜面酱
适量油
适量芝麻
适量孜然
做法：
准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。
温水中加入盐。搅匀
加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。
上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。
搅匀后就是面筋了。
倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。
醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。
切成条状。
每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。
水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。
再串穿在签子上。
穿好的面筋用刀螺旋似的切。
切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了
送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。
中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。
出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。
未完待续，哪天再做，上点美图。
孤独腊味饭
放假独自在家的午餐~毫无技术含量的一人食
用料：
依食量而定大米
适量腊肉
做法：
大米洗净放入电饭锅
倒大米两倍高度的水
平铺腊肉
选择煮饭模式