xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻婆豆腐家常做法
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。 要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。 做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。
用料：
500g豆腐
40g猪肉
5g白糖
10g豆豉
适量水淀粉
2g花椒粉
10ml生抽
15g郫县豆瓣
适量葱姜
做法：
准备好所有的食材。
猪肉切碎。
豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
炒锅到油爆香葱姜后 倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
加入豆腐。翻炒均匀， 加入适量清水、生抽和白糖
豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火起锅。
面条鸡蛋饼
宝宝不爱吃面条，很喜欢吃鸡蛋。这时候，当面条撞上鸡蛋。也可以很美好。
面条成为鸡蛋的一部分。方便抓握的鸡蛋饼，锻炼了宝宝抓握能力，也更方便食用。味道也很好吃。
面条是自己做得蔬菜五彩细面。很爱很爱。
用料：
一只鸡蛋
15克面条
少许或者不用盐
做法：
准备面条，这里的面条只有一半放进去煎鸡蛋壳。这里可以煎两个鸡蛋。五彩细面由五种口味装一起。分别是紫薯，青菜，南瓜，胡萝卜。甜菜根
辣辣营养手工面煮八分钟捞起来。鸡蛋一个加盐少许搅拌好
面条平铺，小🔥，鸡蛋淋上去，等边边凝固了翻面煎一下。我用的不粘锅，所以没放油。
煎好以后顺手切了一块块
蜂蜜柠檬水
早晨喝一杯蜂蜜柠檬水，有利于排毒养颜。减肥MM的最佳选择。肠胃不好最好先喝一些温水在喝柠檬水。
用料：
蜂蜜柠檬汁
温开水
做法：
自制蜂蜜柠檬汁（做法我的菜谱里有）
温开水
500ml温开水加两片柠檬片就可以了。
酸酸的很开胃 番茄牛丸面
楠自怡然，二宝妈，大宝上小学，小宝不满两岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212
用料：
3个西红柿
3人份面条
6-7朵口蘑
9颗牛肉丸
生抽
盐
清水
香油
做法：
1⃣️ 番茄洗净、划十字刀；
2⃣️ 锅中烧开水，将番茄放入水中烫15秒左右捞出；
3⃣️ 番茄去皮、切小块；
4⃣️ 炒锅倒油，葱花炝锅；
5⃣️ 葱花炒出香味后，倒入番茄块；
6⃣️ 番茄炒微软后，倒入适量生抽；
7⃣️ 番茄炒至软烂出沙后倒入清水，水量以能煮开三人份面条为准；
8⃣️ 水开后放牛肉丸和口蘑片；
9⃣️ 牛肉丸飘出水面后，下面条；
1⃣️0⃣️ 调入适量盐；
1⃣️1⃣️ 面条煮熟后，滴几滴香油，出锅～
白酱培根意粉
午餐。
用料：
1人份意粉
2瓣大蒜
半个洋葱
半个红椒
2片培根
200毫升牛奶
15克黄油
1大匙面粉
适量盐
做法：
大蒜 培根 洋蔥 紅椒 都切丁備用
鍋里燒水，水開了放橄欖油和一小湯匙鹽，然後把意面放進鍋裡煮熟。一般要煮10分鐘。煮面時候準備其他東西。
另起鍋炒白醬。融化黃油後下麵粉炒開後倒牛奶，轉小火拌勻。
就是煮到最後的白醬。濃稠狀，用少許鹽調味盛出備用。
把培根丁煎熟盛出備用。
爆香蒜和洋蔥後下紅椒翻炒。
撈出煮好的意面混合。
把煮好的白醬也倒進鍋里，混合意面。混合後用鹽調味。盛出裝盤撒上煎好的培根丁和蔥花。開吃！！
热乎的奶油炖菜
天气越来越冷了，这时候就喜欢吃热乎的汤汤水水，用牛奶做了一个奶油炖菜，步骤很简单，就是用牛奶炖蔬菜，蔬菜清爽，牛奶浓香，味道很丰富h一点都不暗黑，吃完感觉心都暖了，适合搭配米饭，也适合搭配面食
用料：
200克牛奶
2个土豆
1朵西兰花
300g蘑菇
2个洋葱
2根胡萝卜
40克面粉
40克黄油
做法：
准备这些食材
把土豆切块
胡萝卜切块
洋葱切块
口蘑切成片
热锅下油
先放入洋葱爆香
再放其它蔬菜一起翻炒5到6分钟
把炒好的蔬菜放一边，继续下锅热油
下鸡块，煎至两面金黄，炒好后盛出
锅热后下黄油
等到黄油融化后，再加一些面粉
再加牛奶熬制成浓稠的汤底
把之前炒好的蔬菜下锅
再加鸡块
为了防止西兰花软化不好看，所以最后加西兰花
翻炒一下，期间可以根据自己的口味加些盐，然后继续加牛奶和水，
等到冒泡就可以收锅了
最后加研磨的黑胡椒丰富一下味道的层次
红酒炖梨
用料：
4个梨
500毫升红酒
50克蜂蜜
1根肉桂枝
少许豆蔻粉
1/2滴香草精
1/2个柠檬
做法：
梨去皮，把半个柠檬的汁挤洒在梨上
梨皮放锅内，加入红酒、蜂蜜及其他所有香料，把挤过的柠檬切少许皮一起丢进去煮，沸腾后把火调小，以小火保持沸腾状态煮十分钟
加入梨，小火慢炖10分钟后给梨们翻个身，继续慢炖10分钟，关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用
酒是老猫喝剩的，连梨也是超市卖剩的。现在不是梨的季节，这里的乡下小超市卖的梨都是进口来的，又淤又黑又软又烂，刀一下去肉连皮一起掉出来，所以就成这样不平的状态，这是一道真正由“剩材”做出来的甜点
茄汁大虾
用料：
350克大虾
一个番茄
5瓣蒜
2根小葱
3克姜
10克洋葱
少量青豆
2大勺料酒
盐
植物油
4-5大勺番茄沙司
200ML水
1小勺生抽
2大勺糖
1小勺香油
少量水淀粉
少量醋
做法：
将虾洗干净，去掉虾线，剪虾须、虾脚
处理好的虾放入A料腌制一会儿，去腥预处理
备好水淀粉，番茄切丁
姜和蒜切粒，洋葱切丁，小葱切花
锅入油烧热，入洋葱丁炒软，再入番茄丁炒软
加入姜末、蒜末炒香，加入番茄沙司炒一会儿，放水煮汁，煮几分钟
找小锅，将虾入五六成热的油锅中炸八九分熟，捞出沥油
放入炒锅中炒匀，加入生抽、糖煮一分钟左右，让虾入味
勾点芡让汤汁更加浓稠，淋入香油，加入青豆和葱花炒匀关火。摆盘后再少淋一点点醋了，开吃
萨其马.....果仁版
提起萨其马，就想起了吃了多少年的徐福记，绵软甜腻，虽然爱吃也不敢多吃，自己做过萨其马后，完全颠覆了以前对萨其马的认知，胚条的酥香、干果的脆香、还有蔓越莓干的酸甜，口味是相当丰富的，而且糖浆的比例调配的很好，绝不会甜腻，营养成分自不必说了，看看配料的果仁就知道了，闲暇时吃一块，解馋又解饿.....
用料：
200克中筋面粉（普通面粉）
3个（去壳后145克）鸡蛋
4克泡打粉
糖浆
40克水
130克白砂糖
160克麦芽糖
干果
60克花生仁
50克核桃仁
50克南瓜子
30克黑芝麻
60克蔓越莓
30克猕猴桃干
20克葡萄干
适量（防沾）玉米淀粉
做法：
准备果仁，生的果仁烤熟，蔓越莓大块的掰开，猕猴桃切丝或丁，也可以用自己喜欢的坚果，总量不变就行
面粉加入泡打粉混合均匀，加入鸡蛋（想让胚条软一点的，可以用二个全蛋加几个蛋黄）
用筷子搅拌成絮状
用手揉成稍光滑的面团，面很软会沾手，用手沾淀粉防沾，盖上盖子静置醒发30分钟
面板撒上淀粉防沾，把面团揉几下，光滑即可
用擀面杖擀开，厚度约1.5厘米，比一元硬币稍厚
切成约8厘米宽的长面片
几个面片摞到一起，每片之间多撒淀粉防沾，切成细面条，不可太粗，炸的时候会膨胀不少
切面条
切好的面条撒上淀粉，用手抖散，粘在一起的撕开
用筛网筛去多余的淀粉，筛不干净的，没关系
等待炸制的胚条
锅里倒入植物油，任何油都行，（我用的花生油）油热后丢一根面条检测一下油温，面条下锅后会迅速浮起来
分次少量的下入面条炸制，面条下锅时双手十指叉开把面条抖抖，还能抖掉一些多余的淀粉，炸到颜色微黄即可出锅
炸好的胚条
不粘锅放入水、麦芽糖和白砂糖，中火烧开至砂糖融化，用刮刀搅拌均匀
锅中糖浆熬出了大泡泡，转小火慢熬，熬糖浆的过程很快，要注意一点
大泡泡变成了小泡泡，糖浆即将熬好了
用筷子沾一点糖浆，稍凉后可以拉出细丝
转至最小火保温，倒入胚条用刮刀翻拌，使胚条沾上糖浆
倒入果仁和果脯继续翻拌均匀
待全部翻拌均匀关火出锅
倒入不沾烤盘，我用的三能28*28烤盘，戴上手套开始整形，此配方正好一烤盘
戴着一次性手套按压平整
凉后脱模切块
我用的细锯齿刀切的，每块切成5.4*4.5，一点没有边角料
用50克月饼包装袋，很不错哦
嗯，很满意
糖醋排骨
甜甜酸酸的好滋味，小朋友们都非常喜欢。其实也不难做，快来试试吧！
用料：
500克排骨
3克白芝麻
40克醋
40克冰糖
1汤匙料酒
1茶匙老抽
1/3茶匙盐
1.5汤匙植物油
做法：
将排骨切成小块，用清水洗净备用。冰糖敲碎备用。
锅里加水加热煮沸，将排骨放入，改中小火煮25分钟左右。煮熟后捞出沥干水分。
炒锅烧热后加入植物油，放入敲碎的冰糖，用小火慢慢炒出金黄色。
将排骨倒入炒锅，迅速翻炒裹匀糖色。
加入料酒，老抽，2/3的陈醋和一汤匙开水，盖上锅盖中火煮5分钟左右。
待汤汁剩少许时，放入适量盐调味，倒入芝麻。中火再将汤汁收干到冒泡泡，加入剩下的1/3陈醋出锅。
Jamie Oliver's 烤羊腿
英国大厨Jamie Oliver的菜谱，很简单
（请忽略下面的黑色部分吧。。）
用料：
羊腿
大蒜
Rosemary（迷迭香？）
做法：
羊腿洗干净，在上面斜着划几刀
整瓣儿的大蒜 不用剥皮，放在烤盘最下面
羊腿放在蒜上，放整枝的rosemary
羊腿上淋一些橄榄油
包上锡纸就可以进烤箱了
170度，四个小时
酸辣鸡爪（下午茶的经典小吃）
炎热的节假日里，呆在家里两个人来一份酸辣鸡爪加两杯冰镇可乐，谈谈人生，感叹一下时间都去哪了？一下子就老了。享受一下午宁静的时光。
用料：
一斤半鸡爪
5片生姜
3棵香菜
2根香葱
5瓣大蒜
3条小米辣
2个小酸桔
2勺盐
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
5勺辣椒油
2勺香油
做法：
准备配料：大蒜切碎，香葱，香菜，小米辣切段，生姜切片放好备用。（生姜我后来才切没有拍照）
爪子去指甲，对半切开。（爪子要选优质的爪子，要大个一些，有皮有筋吃起来才爽。）
爪子冷水下锅，放入生姜，料酒（增加风味），老抽（给爪子上底色），水开煮2-3分钟。煮好后捞出放凉。
放凉的时候，会感觉鸡皮有点绵绵的，不用担心，最后一步放冰箱冷藏，鸡皮就会变回脆口了。
放入全部配料，生抽，辣椒油，香油，小酸桔。搅拌均匀，如果觉得颜色不够可以放几滴老抽上色，不能多放哈。
保鲜膜密封，放入冰箱冷藏3个小时以上。
成品图
豆浆 纯黄豆 豆浆机版
纯黄豆的,
不过纯黄豆的不加糖单喝口感不顺滑,最好配两三颗红枣, 或是一把红豆等其他东西.
吐槽一下,豆浆机的轻松洗功能,没破用,最好是两个人配合,机器叫了一个人马上过滤,另一个人就可以开始清洗有刀的那个部件了.
今天又打了一下,追加吐槽:加水不要超过机器刻度线太多,否则可能是保护措施还是什么的,机器半天都只是打豆浆不烧的,豆子多了点我过滤了渣子想一次烧的,结果我等了一个小时都没煮,还是生的,只能弄出来手动煮熟了.
用料：
70~100g黄豆
850~950g水
豆浆机有刻度线的,我的最高线是1L的豆浆机
做法：
黄豆泡水,至少24小时,现在天冷,我泡了400g的黄豆,扔窗外放着.
什么豆浆机都行,我家是这个;
100g干黄豆,大概泡出来240~250g湿黄豆;
本次我是200g湿豆,机器水加到最高刻度线.
黄豆皮不用去掉,先用果汁功能(就是不加热光打),打两~三遍,这样细一点并且基本没有大豆子了，打完后过滤两遍豆渣，冷的渣可以挤压出浆且不烫手，这样后面煮开后再过滤一遍就基本没啥渣渣了，方便迅速清洗，不用两个人配合，一个人也可以。
然后湿豆源磨(别用纯干豆,那个是先加热的);
豆浆完成后机器会鸣叫,马上用机器配套的过滤网过滤出豆浆,否则底部容易糊底.糊底的用塑料刀刮掉即可，别用刷子/钢丝球/百洁布，用过的可以自己体会。
成品豆浆大概在750g左右.
会拉丝的芝士大阪烧
去日本吃过大阪烧之后一直念念不忘，这次找机会不仅复刻成功，还增加了一丢丢的创新。
这道菜的灵感来源于@黄研vinny 老师在节目里做的冬日雪饼，蔬菜份量十足的面饼有了芝士会弥补口味寡淡的不足，一口下去肯定超满足哇。
材料的关键是马苏里拉芝士，不仅芝士味十足，还能像披萨一样拉丝哦。你可以叫它日本的披萨，也可以叫它超大份的章鱼小丸子。
用料：
个鸡蛋
个包菜
勺沙拉酱
把木鱼花
克水
片培根
适量泡打粉
适量大阪烧酱汁
适量低筋面粉
适量马苏里拉芝士
适量葱花
做法：
准备好食材，包菜切丝备用
鸡蛋，面粉加水搅拌均匀，稠度达到平时摊煎饼的面糊程度就可以了，再加入包菜丝、泡打粉，搅拌均匀。口味偏重的话可以酌情加一点盐。
泡打粉主要是为了增加面饼的蓬松感，没有可以不加。
油不要太热，倒入面糊，调整成圆形。这一步借助不粘锅效果更好。
等面饼边缘出现焦黄色，基本定型后，铺上厚厚的马苏里拉芝士，盖锅盖让芝士融化。
如果怕油温太高面饼焦了，就沿着锅边倒一点水，这一步一定要在面饼成型的时候做。
芝士融化后，铺上培根片，继续盖锅盖焖三分钟。
撒上木鱼花。这一步可以看到木鱼花在高温下跳舞。
淋大阪烧酱。
淋沙拉酱
撒上葱花，可以拉丝的大阪烧就制作成功啦！
培根、木鱼花和酱汁提供了咸味，沙拉酱和芝士丰富了口感的厚重性，混合上包菜清新爽脆的特质，真的像中毒一样停不下来
羊肚菌煲鸡汤
用料：
1只土鸡
8只羊肚菌
3颗红枣
5片姜
1朵香菇
两片笋根
20粒芡实
1颗桂圆
2粒莲子
1片黄芪
2片参片
5克阿胶
做法：
土鸡去鸡屁股、前胸及颈皮（油脂多不健康），鸡腿卸下留做其它菜
加料酒姜片焯水5分钟
再次去油洗干净
备好羊肚菌（泡20分钟洗净）香菇、芡实、阿胶、姜片、笋根、黄芪、红枣等
鸡、料加入煲锅中
开煲
先慢炖2小时
炖完2小时再老火汤炖3小时
撇去浮油加点枸杞，薏仁
汤煲好了，出锅加盐，鲜甜可口有营养
很多人煲汤的肉渣就倒掉了，我一般把白肉挑出配碗沙茶汁蘸料蘸着吃
洋葱、姜切碎
热油炝锅
热油爆洋葱姜末
加入生抽调和
喝汤蘸肉
紫薯汤
简单好喝健康的紫薯汤！
用料：
2个紫薯
适量水
适量冰糖
做法：
紫薯削皮切块
烧开一锅水并把紫薯放进去
煮到紫薯即可，并根据自己口味放入糖
蜂蜜柠檬水
炎炎夏日，来一口冰凉柠檬水，仿若天堂，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
足量蜂蜜
适量柠檬
做法：
柠檬放入冰箱冷冻（为了好切，可省略）
柠檬切片
放入蜂蜜，尽量让柠檬与蜂蜜均匀接触，可一片柠檬一勺蜂蜜，我这放法不太标准，偷了个懒
用蜂蜜盖住柠檬，封顶
放入冰箱冷冻
食用时一定要用干净无水的勺子舀，否则会污染原料，舀完再密封放回冰箱。做好的蜂蜜柠檬水也可放入冰箱，凉的更好喝
加入的水最好是凉开水或温水，热水会把有效成分烫完的
图片上的是之前的，已经冲过几次了，所以颜色很淡，刚冲下颜色比这个深
董太的私房菜--豆豉鱼炒饭
很久没有买来豆豉鱼罐头，今儿2014第一天，午饭就来了一顿豆豉鱼炒饭，其中还有大白菜、胡萝卜、鸡蛋。
用料：
3-4片大白菜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
2勺豆豉
1勺盐
1小勺花椒粉
做法：
将大白菜洗净，然后切块。
胡萝卜去皮，洗净然后切丁。
鸡蛋打入碗中，加入1小勺花椒粉和盐，将鸡蛋炒熟，捞出。
接着将白菜根茎和胡萝卜丁炒熟，然后加入大白菜叶，继续加入2勺豆豉，加入米饭，翻炒将米饭粒炒均匀，小火翻炒4分钟左右，最后加入炒熟的鸡蛋，继续加入一勺盐。
衡阳青椒鱼
这道青椒鱼主要吃的是鱼本身的鲜味加上青椒的鲜味，和流行的青花椒鱼或者麻辣鱼，水煮鱼等等相比，这个算是吃的原味了。
做这个菜要多做点米饭，鱼汤泡饭特别好吃😋
用料：
1条活鱼
6个长青椒
4瓣蒜
3片姜
1勺料酒
适量盐
1勺生抽
做法：
鱼收拾干净，两面都切几刀好入味。鱼上放姜片，料酒和盐腌制十五到三十分钟。
青椒和蒜切碎，锅中放油，大火先将青椒和蒜加盐煸炒一下盛出。
锅里余油将鱼两面略煎一下，加水没过鱼烧开，加酱油，大火烧五分钟后翻面，两分钟后把开始炒好的青椒和蒜加入汤中，接着再烧两三分钟就可以出锅了。
水晶山药糕
进入秋季了，要开始好好补一补啦
用料：
1根铁棍淮山药
适量糖粉
3大勺玉米淀粉
200克馅料
1小勺玉米油
做法：
铁棍淮山药洗净，切小段，蒸25分钟左右，先不要去皮，否则容易发黑。
晾凉后去皮去小黑点，加入糖粉，碾成山药泥。
先加入2大勺玉米淀粉，碾均匀。
加入玉米油，然后根据面团情况，决定是否还要添加玉米淀粉。
揉成这样的面团，根据面团重量，准备馅料，面团和馅料的比例是3：2，我的面团是300克，所以我准备了100克的红豆沙和100克的栗蓉。
分成面团30克，馅料20克的小挤子，搓圆。
包汤圆的手法，先将面团捏成小碗状，再放入馅料，再收口搓圆。
案板上撒上一层玉米淀粉，将面团滚一圈，防粘。
50克的月饼磨具进行压制，压制过程要慢一点，不要留有空隙。
成品如图。
再次进蒸箱蒸制10分钟。
趁热淋上糖桂花汁，或者放入冰箱冷藏，冷热均可，也可根据自己的口味用其他馅料。
超简单易上手美味的焦糖布丁蛋糕🍮！（布丁烧）（私房自留）
‼️求你们看一下小贴士哦！！！
  140ml容量6个
  超好吃！三种美味！
用料：
焦糖
60克细砂糖
30克热水
⭕️布丁
3个全蛋
2个蛋黄
350克全脂牛奶
40克细砂糖（赤藓糖醇）
3克奶粉
蛋糕
55克无糖酸奶
1个鸡蛋
10克低筋面粉
4克玉米淀粉
15克细砂糖（赤藓糖醇）
做法：
细砂糖直接不加水慢烧融化，融化之后加入热水，待沸腾后稍作搅拌，熬煮到粘稠，倒入布丁杯底，晃匀
  全蛋，蛋黄，奶粉，细砂糖搅匀，加入煮开的牛奶以及香草精朗姆酒（依照自己口味添加），边加边搅拌！切记了！！！
  过滤两遍，倒入杯中，一杯80g-95g之间，烤箱120℃水浴法先烘烤8分钟左右
用任意一个酸奶戚风蛋糕的做法做好蛋糕，装入裱花袋中，挤在布丁液上，绕两圈满顶即可。
上下火中层140℃烘烤1小时，烤盘注入2cm热水
无油脆皮烤鸡腿
四月不减肥，五月徒伤悲。吃腻了鸡胸那就换个鸡腿儿吃吃吧！（其实不吃鸡皮和鸡胸的热量差不多～）但口感真是比鸡胸提升无数个level？
用料：
2只
鸡腿            

适量
洋葱 蒜末 生抽 老抽 蚝油 黑白胡椒 海盐 料酒 辣椒粉
适量（切滚刀块）土豆
做法：

       洋葱切片，酱料搅拌均匀，鸡腿剔除多余油脂，用纸巾擦干水份，在鸡腿上切几刀或用牙签戳几个小眼儿（这样更入味）


       所有的调料倒鸡腿上用手轻轻按摩抓匀，倒进食品袋放入冰箱腌制3个小时以上或早上腌晚上吃

腌制土豆

      把腌好的鸡腿铺在烤架上，烤盘铺上腌好的土豆块放置烤架底下（烤的时候鸡汁滴到土豆上特美味）

      口味重的可以在鸡腿上再撒一层黑白胡椒，辣椒粉和海盐。口味淡的撒上罗勒碎放上薄荷叶装饰一下即可

       
▲烤箱220度预热
放入预热好的烤箱中层，220度30分钟。


烤的时候能看到油脂在流淌
成品外皮焦软，肉汁超多味鲜美！土豆也是焦香可口。
炒糖豆/香酥小棋子
糖豆我喜欢吃口感脆脆的，趁疫情休息，在家研究一下配方比例～
用料：
300克面粉
2个鸡蛋
40克糖
70克猪油
40克水
做法：
1.将面，猪油，鸡蛋，糖，水倒入盆中，揉成光滑的面团。（面粉的吸水性不同，适当调整用水量）
面团揉好后不会粘手。放入盆中覆盖保鲜膜，醒半小时。
将面团分成三份，取一块小面团擀成薄饼，注意一定要沾面粉，这样不会粘到一起。
将面团切成长条，然后切成菱形的小方块。
将小棋子平铺到不沾锅中，小火开始炒，锅中不放油！不放油！
炒好出锅，酥脆香甜。
平潭特色小吃天长地久
用料：
2个地瓜
克糯米粉
面粉
地瓜粉
300克糖
1根葱
1小勺十三香
150克花生碎
做法：
地瓜去皮蒸30分钟，我放蒸箱蒸，凉到不会烫手，捣烂，不要加水，放入糯米粉先揉，再加地瓜粉揉，加面粉，再揉均匀最好揉的时间长点最少15分钟这样皮比较均匀有韧性。然后把准备好得馅拌匀包起来，不要包花边，直接黏紧就可以，口一定要黏紧不然炸了裂开糖水流出来也不好吃，而且会炸到手～
馅:糖，葱切小小的，花生炒金黄去皮杆成碎，全部放一起，加入少许13香
地瓜去皮蒸30分钟，我放蒸箱蒸，凉到不会烫手，捣烂，不要加水，放入糯米粉先揉，再加地瓜粉揉，加面粉，再揉均匀最好揉的时间长点最少15分钟这样皮比较均匀有韧性。然后把准备好得馅拌匀包起来，不要包花边，直接黏紧就可以，口一定要黏紧不然炸了裂开糖水流出来也不好吃，而且会炸到手～
地瓜去皮蒸30分钟，我放蒸箱蒸，凉到不会烫手，捣烂，不要加水，放入糯米粉先揉，再加地瓜粉揉，加面粉，再揉均匀最好揉的时间长点最少15分钟这样皮比较均匀有韧性。然后把准备好得馅拌匀包起来，不要包花边，直接黏紧就可以，口一定要黏紧不然炸了裂开糖水流出来也不好吃，而且会炸到手～
地瓜去皮蒸30分钟，我放蒸箱蒸，凉到不会烫手，捣烂，不要加水，放入糯米粉先揉，再加地瓜粉揉，加面粉，再揉均匀最好揉的时间长点最少15分钟这样皮比较均匀有韧性。然后把准备好得馅拌匀包起来，不要包花边，直接黏紧就可以，口一定要黏紧不然炸了裂开糖水流出来也不好吃，而且会炸到手～
好吃到爆的凉拌皮蛋豆腐
头一次发菜谱，多多指教。
用料：
一只皮蛋
一盒豆腐
半袋榨菜
少许香菜
做法：
不好意思，匆匆的就拍了一张照片。而且拍的很马虎，也做的很马虎。但真的太好吃了，发上来给大家尝试下。
内脂豆腐一盒（那种用盒子装起来的超级嫩的豆腐）。把豆腐取出随意切几刀装盘。把皮蛋拨壳用刀切成小丁洒豆腐上。取半袋榨菜切丁洒豆腐上。然后洗一点香菜做装饰。最后倒入一点芝麻油。倒入一点我爱用的辣油（这个辣油很辣）。谁吃谁赞啊！
春季进补～芋头排骨豆腐汤🥣
芋头排骨豆腐汤是江南一带的地方传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受欢迎
用料：
1大个芋头
1块豆腐
350克排骨
2-3片姜
一大勺料酒
3根小葱
适量盐
2-3瓣蒜
做法：
准备食材，姜只用2-3片，蒜1-2个（图中是为了丰富点）
先将排骨，姜片，蒜片放进砂锅，加水没过（我用的是速冻子排，新鲜的更好）倒入适量料酒
水沸后，有许多的沫沫，用勺子🥄捞干净
加入芋头片（我用的是荔浦芋头切片，芋艿更适合炖汤，味道比这个好），豆腐（没出门，用了冻豆腐代替，最好用白豆腐，嫩的老的都可以，切片加进去）盖上锅盖，大火半小时
看看，继续，大火半小时后，用小火炖上1个小时或更长（时间越长越透越烂）我个人觉得这样可以
汤变浓了，我还啥调料没加，起锅前加盐（我这个比较清淡，保留原味）可以加🌶️，酱油，十三鲜，味道会非常鲜美
盛出一碗来吃，立马盖上，砂锅可以保温，即使断火了，它还继续用余温温着，试吃结束，清淡，甘香，冻豆腐不及新鲜豆腐，不过也还过得去
枣糕
我把同学推荐的方子改良了。
用料：
240克面粉
5个鸡蛋
200克煮熟的去核枣泥
70克红糖
100克色拉油
5克小苏打
240ml牛奶
1克泡打粉
适量白芝麻
做法：
煮熟的大枣去核，称量200克和鸡蛋，牛奶分两次放到料理机里把枣打碎。
用料理机打完的混合液倒入盆里，将其他材料也放到盆里，搅拌均匀即可。烤箱先预热160度，5分钟，然后烤160度30分钟。
红火龙果乳酸菌
用料：
红火龙果半个
150cm光明植物乳酸菌
做法：
半个红火龙果，加150ml的植物活力乳酸菌加适量的碎冰块，一起丢到料理机里榨十几秒就可以了，想留点果肉的少榨几秒，会有分层的效果哦…超级好喝的一杯，不用加糖不用加水哦…
榨好了，
一定要这种原味的哦…
白云水
白云水 
配方：草果4粒，香叶：20g，砂仁4粒，八角10g。桂皮15g，荔粒50g，盐30g，甘草30g，米醋1瓶，冰糖400g，味粉80g，水6斤。 
制法：先将草果、香叶、砂仁、八角、桂皮、甘草飞过水洗)争，起锅洗净放水烧开，放药材再放盐、味精、米醋、荔粒即成。色清白，味甜咸酸均匀，冰冻，凉后浸凤爪，皮脆骨烂，是广东风味之一。
用料：
只鸡爪
适量白醋
适量盐
做法：
😁😁😁
😁😁😁
咸菜饭
懒得出门买菜，翻了家里干货冰箱，想起楼下吃的香菇咸饭，试试看，居然没差的噢。娃们很喜欢😍。排盘随意啊
用料：
随意米饭
15朵香菇干
15克黄花菜干
酌情耗油
做法：
先把香菇黄花菜干泡发，洗干净，切丝切碎随意。
卤肉末切碎，个人觉得瘦肉多点香，有颗粒感
起锅上油，油温高一点，放香菇黄花菜干炒，煸出香味放肉沫
放米饭，放耗油，翻炒均匀。
配个汤极好的。我的午餐
核桃芝麻糕
用料：
适量核桃
适量芝麻粉
做法：
准备材料
兑成粉浆
分层蒸制
成品
成品完成
剩余粉浆做了钵仔糕
玉米面条
用料：
一个鸡蛋
一把虾皮 
两团面条
半罐玉米罐头
少许盐
几滴食用油
做法：
煮开水，加入面条。等面条变软后，再滴入几滴食用油，撒入适量盐，虾皮，半罐玉米罐头。搅拌一会儿，打入鸡蛋，等半分钟再搅拌。过两三分钟，就可以盛出啦！
清蒸黑立鱼
清蒸，最能保存食材的原汁原味，是最健康的饮食方式。
用料：
1条立鱼
4片姜
4根葱
3勺酱油
1个红辣椒
做法：
立鱼去除鱼鳞和内脏后尽可能的冲冼净血水，在背部两边各开一刀
把一双筷子放在碟子上，然后放上漏干水的鱼，把姜片和葱头放在鱼身上
锅里水烧开，放上鱼大火蒸8分钟，这是一条600克的鱼，蒸8分钟刚刚好，时间到后把鱼拿出来，把姜，葱，筷子拿掉，倒去蒸鱼出的汁液
把提前切好的葱丝和辣椒丝放在鱼身上
先淋上3勺酱油在碟子上，然后把烧开的油淋在葱，辣椒丝上面即可享用
奥尔良烤鸡中翅
用料：
300克鸡中翅8只
21克奥尔良腌料
21毫升水
做法：
把鸡中翅洗干净，称好重量，然后用牙签戳很多洞洞，沥干水分待用。
用厨房称称好奥尔良腌料的重量，加入同腌料分量的水搅拌均匀。鸡翅:腌料:水为100:7:7
把搅拌好的酱料倒入鸡翅中，按摩一下，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏12个小时左右。
烤箱200度预热5分钟。烤盘上放好锡纸，加一点点油，把鸡翅摆好盘。正反面各烤15分钟。（我用的烤盘烤，烤好后有点油，估计拿烤网烤，烤盘底下接油，这样比较好）
香炸嫩豆腐
在台一线吃过一次这种做法的嫩豆腐，回家试了一次，味道不错。
用料：
酸辣酱
嫩豆腐
面粉
油
做法：
嫩豆腐用水冲洗一下，之后控水。切成2厘米见方的小方块。
油至8成热时，一块儿一块儿的把豆腐块放面粉里滚动一下，让六个面都沾上一层薄薄的面粉，下锅炸。
炸至表面面粉变硬，微黄色，即可捞出控油摆盘。
蘸买来的成品酸辣酱实用即可。也可蘸其它种类的酱。
观音虾仁
认识了一位福建阿姨，第一次用茶叶炒菜，很好吃，所以分享给大家
用料：
20只左右活鲜虾
少许铁观音茶
少许椒盐
少许盐
少许料酒
适量淀粉
做法：
把买来的鲜虾剪掉头，剥皮，挑出虾线，做成虾仁
把剥好的虾仁用料酒、盐、淀粉，腌制10分钟左右。
把铁观音放到茶杯里泡开，（茶叶展开就可以了）倒掉水备用（茶叶展开就要立刻倒掉水哦，为了更好的保留茶香留在茶叶上）
热锅倒入食用油，油热后用筷子把腌制好的虾仁一个一个夹到锅里，炸至微黄，放入盘中备用
把炸虾仁剩下的油倒出来，锅底留一点就可以，然后把泡开的茶叶倒在锅里翻炒几下倒入炸好的虾仁继续翻炒，差不多2-4分钟，倒入椒盐翻炒一下就大功告成
煮煮煮·煮开了就是水煮牛肉
用料：
半斤牛肉
做法：
准备自己喜欢吃的食材·中百叶·豆芽·西芹·牛肉·粉丝·海底捞牛油底料半包
水量1800ml烧开·加入半包海底捞牛油底料·生抽25ml·老抽10ml·盐7克·鸡精7克·加入所有素菜
水开煮2分钟·加入浆制好的牛肉烫熟·倒入干辣椒段·蒜泥·葱段
煮开咯·来碗饭开吃吧·简单又好吃
红烧萝卜牛腩
用料：
500克牛腩
1根萝卜
3-4瓣蒜头
2片姜片
5条干辣椒
一小块桂皮
10粒花椒
1个八角
2片香叶
1勺老抽
2勺酱油
少许白糖
做法：
牛腩洗净切块，冷水泡20分钟，中间换一两次水，泡去血水
泡过水的牛腩捞出，冷水下锅煮到沸腾，沸腾后再煮一两分钟，趁煮水的空隙，烧一锅开水
煮沸后捞出，用冷水洗净浮末
热锅下油，小火将花椒炸出香味后将花椒捞出，下牛腩和少许白糖，炒干水分
目测水快干时，加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，炒出香味
炒出香味后，加入老抽和生抽，炒至牛腩上色，上色后加入提前准备好的开水，大火烧沸
水开后，将牛腩转移至砂锅内，放入香叶，中小火煲一个小时后，加入切好的萝卜块，再煲10分钟
美味出炉喽……
芝麻鸡蛋饼
用料：
4个鸡蛋
70克白糖
160克低筋面粉
55克黑芝麻
做法：
4个全蛋打入无水无油盆，加入70克白糖，打发到体积变大
这是打发好后的状态
筛入160克低筋面粉
翻拌均匀，这时候就已经消泡一大半
加入55克芝麻
这是搅拌好的状态，比加入前体积又变小了
裱花袋不存在，哈哈哈哈哈，装入保鲜袋，烤盘我是垫的锡纸（最好是在油纸或者油布上，锡纸容易流开，因为我只有锡纸跟保鲜袋，只能凑合，哈哈哈哈），上下火145预热5-10分钟
我是12L的小烤箱，只能挤8个，我双层烤，145度烤25分钟，
因为是12L的小烤箱，会有火力不均匀的情况，所以放上成层的小饼干烤的比较焦黑，下层的话又显得比较刚刚好，哈哈哈哈哈，一口一个嘎嘣脆
下午茶首选，不过后面感觉我的烤箱脾气不太对，调整为160度烤25分钟，自从拥有了烤箱，想吃蛋糕，桃酥，饼子，啥都自己做，在折腾面粉的路上（长胖）越走越远～💕不过要做这个饼干真的需要油纸或者油布，锡纸真的不太适用
麻酱油麦菜
这是我出来的第一个菜谱；也是大众非常喜欢的一道凉菜，甜、咸、鲜、香、回酸！我的创新菜！请支持我！绝非网络复制。
用料：
150克花生酱
50克芝麻酱
少许青芥辣膏
三勺白糖
一勺鸡粉
三分之一勺盐
少许生抽
少许香醋
少許香油
做法：
先把油麦菜洗好待用
把准备好的（芝麻酱、花生酱、芥末、盐、鸡粉、生抽、白糖、香醋、香油）一同加入净碗里再加入适量的凉开水搅匀待用！凉开水不要加太多感觉稠度差不多就行。
准备点白芝麻；最好是用小火把芝麻炒成金黄色才香！
最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上；再撒炒香的白芝麻即可！快来享受我的个人创新美食！真的非常好吃
葱香椒盐土豆饼
每年土豆上市的时候，总要为家人做几次这个烤土豆，真是美味的一踏糊涂，全家都爱吃啊
用料：
不大不小的土豆15个土豆
一大把葱
多点油
椒盐
白胡椒粉
做法：
先把土豆洗干净，用高压锅蒸熟
等土豆凉下来，把土豆稍微压扁
起油锅，油要多，火要小，慢慢把土豆煎至两面金黄，然后把油倒出，只留一点底油，放入土豆，大把葱花炒香，最后用椒盐和胡椒粉调味
keto-生酮 小葱皮蛋拌豆腐
用料：
1块豆腐
2个皮蛋
1根小葱
1根香菜
2勺香油
2勺生抽
2勺苹果醋
1粒小米椒
做法：
豆腐垫底 加上拌好的皮蛋 撒上葱花红椒和香菜拌一拌后淋上香油即可哟
全网最好吃的密制泡椒鸡爪
为什么说我做的泡椒鸡爪是最好吃的呢？大家一看就和别人家的不一样吧😄我做的是不放水的，让你好吃到爆！下面咱们就一起做起来吧……
用料：
500克鸡爪
适量花生油
6个（根据自己的口味定）小米辣
6勺白醋
3勺料酒
3勺（也可多加点）白糖
6根香葱
两片姜
两勺（大概10克）盐
2个青柠檬
适量胡椒粉
做法：
第一步，先把鸡爪的指甲切掉，剁成两段，还可以再把鸡爪切一刀，比较好入味，然后清洗干净，冷水下锅
下锅后，放入姜，香葱，料酒，大火煮开，15分钟捞出，放入凉水中冲洗，然后控干水份
控干后的鸡爪
这个时候准备好香葱末，小米辣，还有两个青柠檬🍋（不爱吃酸的，可以放一个）
把所有的辅料都放在一起，把柠檬挤出汁，然后，放白糖，醋，盐，胡椒粉，花生油，搅拌均匀即可，裹上保鲜膜，放入冰箱，12个小时左右就可以吃了
因为咱们这种做法不放水，所以要多腌制一些时间，看看成品怎么样😋
我吃着有点辣，接受不了太辣的，可以少放一点小米辣，配上一瓶啤酒🍻
简直人间美味啊😄
石榴咕噜肉
绝对的清新小吃法，与之相比，菠萝实在过分浓郁，咕噜肉还是清新搭配的好！
用料：
250克五花肉
半碗石榴子
半只彩椒
一点点胡椒粉
盐
油
醋
糖
半个蛋清
几滴料酒
少许姜末
五大汤匙淀粉
一根香葱
做法：
五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以
泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀
腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀（我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈），然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖
腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉
炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右
外表金黄即可捞出备用
国内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色，加入少许的盐，糖
加入半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
倒入切小块的彩椒
倒入丸子
翻炒均匀
放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
倒入石榴子
翻炒均匀即可出锅享用
川贝陈皮柠檬膏
亲手熬制了一天的川贝陈皮柠檬膏，适合家里的男女老少喝！功效:清热润肺，熬夜上火，咳嗽痰多，咽喉痛，美容养颜。
用料：
克川贝 20
个柠檬6
克冰糖1000
片陈皮10
做法：
柠檬用盐水泡十分钟后，用盐搓洗干净，把籽去掉切成中等厚片！
陈皮剪成条状！
川贝一半磨成粉一半压扁！
选用黄冰糖更好，我没买到就用的白色的！

我用的是天际隔水炖2l的炖锅，按照一层冰糖一层柠檬片的顺序往上铺，最上面放川贝和陈皮（注意⚠️炖锅内不能有一滴水和油，否则很容易变质）
隔水炖了12小时后，看到颜色成琥珀色就熬好了！再保温三小时慢慢冷却就会更浓稠！
看，浓浓的川贝柠檬膏就做好了，冷却后装入玻璃瓶内，常温可保存一个月，冷藏可保存三个月！
喝的时候挖一勺出来加点温水就OK啦！
糖炒栗子（烤箱版）
用料：
30个板栗
5～10克左右食用油
15～20g白砂糖
15～20g蜂蜜
适量干桂花
做法：
先将板栗洗净，控水，擦干表面的水分；然后将板栗逐个开口（不开口的结果就是自爆）。
加入食用油，让每个栗子都裹上油，烤盘铺上锡纸，摆好栗子，将栗子放入已经预热好的烤箱，上下火185度17.5分钟。
将蜂蜜、白砂糖和干桂花用温热水混合均匀；将已经烤过的栗子直接倒入盆中，随机捞出，然后重新摆好，放入烤箱再烤7.5分钟就可以吃了。
椰汁马蹄糕
前言👏🏻👏🏻2016年开始下载下厨房至今，从看着很单一的页面到如今的琳琅满目，都只是默默的看别人的菜单，参考过后有所想法也从未记载，只因一字之曰：懒😂  改变几几，从这道甜食开始吧↖(^ω^)↗

    🐈🐈🐈🐈🐈此处是分割线🐈🐈🐈🐈🐈

想法💡
🐱 用的是洲星马蹄粉250g和高达椰浆400ml和爱特浓鲜牛奶和袋装熊猫炼奶
🐱建议改用黄片糖，出来颜色好看点，我用的红糖颜色过深
🐱❗❗第一层和最后一层黄桨一定要厚，要中间的两倍，不然就会悲剧的掉皮…当然蒸的时间要加2-3分钟
🐱制作黄桨时候新手最好是关掉火🔥再倒入白浆快速搅拌，不然超级超级容易稠…我不是小白可是也稠了（丢脸）
🐱成品个人及同事感觉太甜了，炼奶可以减至40克或者不放
🐱一定要放凉了再切，心急吃不了热豆腐。
🐱2019年9月3日凌晨12：47
🐱啊…刀工被大家狠狠嘲笑了一番
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
150克红糖
150克牛奶
60克炼奶
650克清水
做法：
用的是下厨房里的“阿官夫人Ivy”的菜单，材料分法一样
黄桨稠了，建议关火之后再操作。
第一盘，表皮太薄了，惨遭脱落。所以一定要上下第一层都要厚，厚，厚
切出来…7层变6层，用的姜红糖颜色好深。
不懂为何放凉了切也是很黏，而且很难脱盘，下次试下刷一层薄油在底部。
第一盘浆用不完，又做了第二盘，黄浆太稠了所以分量变少，只好白浆多放点。
比第一盘好切一点，容器也是关键，第二盘换了个大盘子，大概30cm-35cm
阿官夫人的菜单分量做出来这么三盒。
家常芹菜牛肉包子
菜谱源自端午从亲戚家里拿了一些芹菜，放冰箱空间有限，吃了最靠谱，突发奇想做了家常芹菜牛肉包子。菜谱中的食材用量仅供大家参考，跟日常做包子用量差不多。个人口味不同，多多包涵。
用料：
600克牛肉
约600克面粉
约10克盐
1勺蚝油
1勺生抽
1/2勺十三香
12克花生油
少许葱沫
2斤芹菜
做法：
先把芹菜去叶，切碎，焯水，焯水时可以加一些盐，颜色好。牛肉绞馅，可以在市场直接绞好备用。
加入花生油，葱沫，盐，十三香，蚝油，生抽，搅拌均匀备用。
包子和面照片我没拍，这是做包子之前，做椒盐饼拍的照片。面粉加酵母，揉匀，放冰箱。下班回家，用发好的面做的包子皮。擀皮时记得中心稍微厚一些，边薄一些。上锅蒸半小时，关火后一定等一会再开锅盖。否则包子皮可能会有收缩的。
照片是昨晚刚出锅时随手拍的。味道很好。自己做的家常包子要求不高，卫生，健康是第一位的。第一次发菜谱，谢谢路过的爱美食的朋友们。。
玉米饼
用料：
300g玉米粉
500g糯米粉
250g牛奶
适量开水
适量糖
做法：
将玉米粉、糯米粉、糖混合均匀
加入牛奶和面，和成偏湿这点的面，根据自家粉的吸水性适量加开水
醒发15分钟，定型，只要喜欢，什么形状都可以
用电饼铛或平底锅煎（油炸）小孩吃最好少油
煎熟后颜色会有点透亮，两面煎黄就可以出锅啦！
最后撒点糖就可以开吃了
电饭煲煲仔饭
第一次做失败了，吸取教训后来都成功了
用料：
杯大米
腊肠
青菜
香菇
做法：
1.电饭锅底层、侧壁刷油。
 先用电饭锅标准模式煮好米饭
2.腊肠炒出油，➕蘑菇炒炒
3.调汁……其实就是凭感觉把盐，酱油，米酒，白糖，香油放在一起……腊肉有点咸，盐只加了一点点
4.米饭煮好后，把腊肉，香菇，青菜加进去
浇入调好的汁
5.电饭锅调成煲仔饭模式再焖15分钟
记得调成煲仔饭模式以后只能再焖15分钟最多咯，这样锅底焦的锅巴刚刚好
焖太久就会像我第一次一样……整个饭都焦掉，粘底😶
甜菜根苹果汁
体力一年不如一年，网上说甜菜根特别好，去菜市场买了几个，发现真的非常适合榨汁，出汁量大，还便宜
用料：
2个苹果
半个甜菜头
做法：
甜菜头去皮切条，苹果切条，放到榨汁机里
就很简单 ◉‿◉
客家梅菜焖猪肉
这一道菜让我想起了爸爸，可能是因为我爸是客家人的关系，传承了爷爷的手艺，所以煮起客家菜来也非常的美味。今天就老爸的女儿我亲自下厨展现这一道美味佳肴吧…
用料：
1Kg猪争肉
600g咸梅菜
一大块姜
3粒小红葱
1大颗蒜米
2汤匙老抽
1汤匙生抽
1800ml清水
做法：
首先把咸梅菜洗干净，然后泡在水里大约45分钟
45分钟后把梅菜捞起沥干水份后，再清洗一下。然后切碎。
把锅烧热后，放入梅菜干炒一番备用。
第二步骤：把锅烧热，加入已切好的姜干炒一番，拿起备用。
第三步骤：把油烧热后，加入蒜米，小红葱，姜，爆香。
加入猪争肉爆炒一下。
把爆炒后的猪肉加入砂锅里,然后加入清水。
之后把已炒好的梅菜一同加入砂锅里。
最后加入老抽，生抽。大火煮沸后转小火焖至两个半小时即可食用。
焦糖爆米花
用料：
50克球形玉米粒
20克玉米油
10克黄油
50克冰糖
50克纯净水
做法：
选择球形爆米花
锅中放油，油可以放多一点，不用等油烧热后便可放入球形玉米粒。玉米粒不要放太多，膨胀后会变成原来的数倍大。等到第一颗玉米粒爆开之后，盖上锅盖，摇晃至锅中没有响声，也就是玉米粒全部爆开。
取出倒入盆中冷却。
锅中放水，加入黄油和冰糖后搅拌均匀，
至黄油和糖全部融化，
等锅中水基本烧干，糖浆呈大孔时，倒入爆米花中
趁热搅拌均匀。
😊
电影院爆米花做好啦。
玉米面馒头
玉米的好处不用多说，这个配比因为玉米面的加入突出了成品的香甜感
用料：
200克中筋面粉
100克玉米面
200ml水
2克小苏打
50克（水、面粉自然发酵而成）老面肥
适量案粉
做法：
准备好发面面团的所有材料
将玉米面、中筋面粉和老面面团加入水揉成面团
发酵8小时左右（一天或一夜都可以）
将小苏打用二到三滴水和匀
将小苏打液加入到发面面团中揉匀（因为面团量小，很容易就能将小苏打揉匀）
下剂制成每个大约50克的馒头坯
摆入蒸屉中（蒸屉事先铺好湿屉布）不需要醒发！！！
开水上锅蒸，中火蒸15分钟，时间到了可以直接打开锅盖
降低了玉米面的粗糙感，香甜可口，是我老公的最爱
喜欢的朋友可以一起交流交流
黑椒牛柳🐂不是牛排也可以很香
买不到好的牛排，也可以在家吃中式西餐，气氛嘛，都是可以自己搞起来的。第一次吃到黑椒牛柳是在一家本帮餐馆里，很多年前的事情了，但是吃完就一下子爱上了。当然，现在很多餐厅里也有这道菜，也有很多不同的噱头，比如放在铁板上端出来的，放在石锅里还吱吱冒声的。
在当今这个资源丰富的社会里，没有你做不到，只有你想不到的。看完这个食谱，就去菜市场买一些牛里脊，买一罐黑椒酱，赶紧动起手来吧～ 虽然没有铁板，没有石锅，但是炒锅也可以很香哦。配上一杯红酒，谁说一定要牛排才浪漫的，牛柳也很赞嘛！
用料：
300 克牛（嫩）里脊
1个洋葱
40 克黑椒酱
40 克淀粉
40 克料酒
30 克黑胡椒粉
35 克蚝油
15 克生抽
8 克糖
100 毫升水
30 毫升油
做法：
首先我们来看一下需要用到的主要食材。黑椒酱（我这里用的是李锦记的，如果有别的喜欢的牌子也可以选别的），黑胡椒，蚝油，洋葱，牛里脊。
买来的肉通常还有写筋和硬皮，所以需要自己再清理一下。这些组织需要长时间炖煮才会分解一些，所以这道菜需要我们尽可能剔除所有的这些部分。
切条。牛柳牛柳，就是条状的。先斜刀切片，再切条。这里粗细没有很硬性规定，和小手指粗差不多就可以了。
*切肉的时候尽量顺着丝柳切，因为这样子比较嫩。
腌制。切好的牛柳需要腌制一下，因为这道菜的翻炒时间非常短，为了能让肉质有味道，需要提前讲酱料腌入肉质中。
把料酒，10克蚝油，15克黑胡椒粉均匀搅拌入牛柳，拌匀后封保鲜膜，放冰箱里冷藏。
*这里可以建议大家隔夜腌肉，时间腌的越长越入味，当然一天是极限，不然也不好。如果急着吃，也最好腌制1小时再炒。
切洋葱。一个洋葱对半切开后，顺着纹理切条，不用太细，差不多1-2厘米宽都是可以的。
调酱汁。把剩下的调味料都倒入水中拌匀，最好搅拌到糖颗粒也溶于水中。这个时候可以尝一下酱汁的味道，咸淡口味可以根据自己的习惯再自行添加以上的调料。喜欢浓一些的可以多加一些黑椒酱和黑胡椒粉。
*喜欢成品酱汁浓厚的，愿意勾芡的可以加入一半（20克）淀粉，一样要把酱汁搅拌均匀备用。
我这个是加了淀粉的，大概是这个感觉的质地。
给牛柳裹淀粉上浆。其实就是把剩下的20克淀粉倒入牛柳，给牛柳裹上一层淀粉，这样子在炒牛柳的时候油不是直接接触肉，保证了肉质的口感。
*不喜欢淀粉的可以不加，没有贴别大的区别！就是炒的时候手速要再快一些。
想要加淀粉的可以大概看一下， 拌入淀粉的话，整体就会比较粘稠，是正常的！ 尽量保证每一块牛柳都沾上淀粉。
现在就可以开始炒了！起锅烧油！大火把锅烧热，加入油，烧到能看见明显白烟后，倒入洋葱翻炒。洋葱要炒到视频里那种有部份金黄最好，这样子洋葱的香味会被激发出来～
洋葱翻炒到金黄后，加入牛柳翻炒。拌入淀粉的牛肉会黏在一起，用木铲子扒拉开就可以了，然后勤快点多翻动牛肉，不要让一面过长时间粘在锅面上，以避免牛柳的受热不均，生熟不均。
基本上等所有牛柳的断生之后，就可以淋入预先调好的酱汁。勾过芡的酱汁很快就会变稠，所以整个翻炒过程非常快，等酱汁粘稠了，翻炒几下就可以出锅了。没有勾芡的稍微多停留一会儿，让酱汁收收汁。
出锅，装盘～
气氛自己搞起来，这个食谱的量足够2～3人吃（当然是还有别的菜的时候），如果一个人吃，来碗大米饭，这个量应该也差不多。别忘了配一杯红酒，点一个蜡烛哦！
石榴气泡咖啡【不藏私】
除石榴酒以外，还有两款衍生酒饮推荐给大家，石榴莫吉托和石榴气泡咖啡。

气泡石榴咖啡，听名字以为是一款特调咖啡，实则是一款特调酒饮，咖啡的加入增添了一丝奇特的味蕾惊喜，喝过的人才知道这什么滋味。 这份秋日秘密滋味，可不要错过了，美妙的时刻才正要开始。日出日落，几盏浮生，酌饮着粉红佳酿，与好友私叙生活中的良多趣事，便是属于你的最佳微醺时刻。
用料：
50ml自制石榴酒（食谱：石榴胭脂酒）
适量冰块
少许石榴籽
100ml汤力水
40ml美式咖啡
1根迷迭香
半片青柠片
做法：
石榴粒放入杯中，用工具压出一些石榴汁。
加入2/3杯冰块。
加入自制石榴酒。
加入汤力水。
加入美式咖啡。
用迷迭香和青柠片装饰即可。
枇杷罐头
5🈷️，吃枇杷的季节，这是一个适量的方子，哈哈哈
用料：
一脸盆枇杷
适量冰糖
适量盐
适量糖
做法：
枇杷去皮去核的时候就浸泡在盐水里，防止黑色氧化，盐水的话可以放3勺，也可以2勺，就是为了防止黑色氧化
放到锅里煮的时候，记得清洗干净，
放水，加冰糖，水开了放枇杷，软的枇杷煮2—3分钟，硬点的大概煮5分钟，
煮的时候，尝一下是否过酸或者过甜，酸的话适量的加入冰糖，太甜的话适量放入柠檬汁，不推荐放白醋
趁热装进玻璃器皿，然后倒放，等晾凉后，放入冰箱，跟买来的味道一模一样！！！天气☁️热的时候吃起来真的不要太爽
塞莱斯廷的预言
用料：
爱心
做法：
加点耐心
再来一点温柔
最后加一点尊重
面包机和面～披萨
对于面食我是真不会
前一阵学会了和面，包了三次包子后就放弃了
原因是和面太费劲😅而且每次馅的口味也掌握不好，还是买现成的吧
面包机是东菱的，还是13年买的，闲置了四五年，最近拿出来做了几次面包，我儿子还挺爱吃，突发奇想做披萨，竟然一次成功
配料是在小红书上搜到的
用料：
100克温水
2克酵母
10克糖
2克盐
140克高筋面粉
60克低筋面粉
15克黄油
做法：
来张称重完的配料图
面包桶里加入水，面粉放进去盖住水，在一处角落里面放盐，对角放入糖，中间挖坑放入酵母埋好（图片就是这些步骤的完成图）
现在是面包机开始和面的过程，💡黄油室温软化，在面包机第一次和面停止后再放进去，大约是开始和面的20分钟
一个半小时和面发面结束后，把面团拿出来排气，揉好后盖保鲜膜醒发10分钟，醒发完毕用擀面杖擀成饼，烤盘刷一层薄薄的橄榄油，把饼皮放进去，用叉子扎小孔（图片是我第一次做的培根➕牛排双拼）
饼皮刷上披萨酱，就可以放自己喜欢的食材了，这是我第二次做的图，做的培根披萨，配料放了圆葱，青红黄三种彩椒，玉米青豆粒，烤箱预热200度10分钟后放进去开烤，200度25分钟出炉～
第二次做的培根披萨，面都用了，饼坯比第一次厚了一丢丢，很好吃
这是我家面包机，东菱的13年购入，比较老的款，但功能也还很全，做个面包啥的没问题
超好吃的双椒鲜笋炒回锅肉
步骤看着有些多，但照着来其实超简单的一道家常菜！
用料：
1斤五花肉
1斤鲜笋
5个青椒
3根红椒
2勺豆瓣酱
5g豆油
1勺白糖
1小块姜
3瓣蒜
做法：
提前几小时漂好鲜笋，去掉苦味：切块，沸水煮20min，捞至冷水中，冰箱冷藏
三线肉下锅煮20min，捞起来，小tips：这锅水可以不倒掉，用来煮蔬菜汤，煮出来会很香
将煮好的三线肉切好待用
将青椒红椒切好待用
将姜蒜切好待用
锅中下油烧热，注意由于肥肉本身油较多，此处下油应注意少量，刚好盖住锅底即可
下三线肉翻炒出油，如若油较多可以适当倒出少许，翻炒至肉色金黄
下豆瓣酱2勺煎香，翻炒上色
加入豆油少许（如图量）
加入白糖少许（如图量），可根据自己口味适当调整白糖量
加入双椒翻炒熟
最后下笋翻炒5min左右
大功告成，出锅！
开放式水果汉堡
[cp]春在乱花深处鸟声中！

三月有阳光的清晨，和大家分享一份自制的开放式水果汉堡。非常简单，为爱美怕长肉肉的姑娘们提供一天满满的能量
用料：
一个汉堡皮子
1根香蕉
1个个血橙
1勺克蓝莓树莓酱
20克奶酪
做法：


做法非常简单，汉堡皮子是从外面买来的，一袋里面6个，非常方便，吃得时候随时从冰箱里拿出加热，让汉堡皮子放入三明治机或者烤箱里加热，然后双面热透后拿出，放入准备好的盘子里，注意不要烫手噢，


在这期间可以准备水果，把香蕉，血橙去皮，切小块，直接放入盘中，把水果酱准备好，汉堡皮子烤好后，直接涂抹在上面，我还配了瑞士古老也干酪，可以补钙，全程只用5分钟，味道非常不错，可以随便搭配自己喜欢的水果。[/cp]
冰糖糯米藕
昨天在一个江苏阿姨家刚学了这个菜，今天来尝试一下～
用料：
1节，要胖的胖的胖的！藕
适量，根据藕来决定糯米
适量，根据个人喜好来决定冰糖
适量，根据藕来决定水
果酱或蜂蜜
做法：
冰糖溶于热水中
糯米洗好后放进冰糖水里泡，至少三小时，泡到糯米可以用手碾碎。这样处理可以让冰糖的甜味儿从里散发到外，更加均衡。
藕，削皮，从一端两三公分处切开
把泡好的糯米放进藕的洞洞里。这步要细致，保证把藕洞塞满，可以用筷子轻轻的捅一捅
如图，牙签固定住
高压锅放水，中火压50分钟左右。水位差不多把藕淹没就可以了，别太多。
出锅等凉了切片装盘，淋上果酱或者蜂蜜。
奶盖茶/奶盐茶
在广州的时候就很喜欢奶盖茶。这次回家终于能喝上一会
用料：
60g(一杯)淡奶油
少许盐
随量绿茶
做法：
把盐加入淡奶油里用打蛋器打到有细致的泡沫体积变得轻盈就可以了
茶里装冰然后把奶泡加入茶就可以了哦
辅食之黑芝麻酱
宝宝添加辅食以后容易有时候便秘，这时候就需要发挥芝麻酱的功效啦，且芝麻酱是补钙佳品噢！
用料：
适量黑芝麻
少量核桃油
做法：
黑芝麻买回来洗净漂洗筛选掉不好的晒干
铁锅或者不粘锅小火慢炒熟黑芝麻，需要不断翻炒听到噼啪的声音就可以关火了，利用余温继续翻炒等冷却
冷却后的黑芝麻入料理研磨机研磨，少量多次研磨
出油状态下加入一点核桃油为了更好的出油
成品如图存入冰箱可存放一个月
法式煎松饼
用料：
30克无盐奶油
2个蛋黄
250克低筋面粉
250毫升鲜奶
20克细砂糖
1/3小匙盐
2个蛋清
30克细砂糖
做法：
将无盐奶油用小火煮熔备用
将材料B用打蛋器打匀，再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用
将材料C的蛋清先用打蛋器打成半发泡状，加入细砂糖30克继续打成硬性发泡，接着加入做法2的面糊，轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊
平底锅以小火烧热后，用汤匙舀取适量松饼面糊，倒入锅中使其呈圆形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已经上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出
消食开胃的山楂六物膏棒棒糖
小朋友都很喜欢吃糖，山楂六物棒棒糖，可以帮助小朋友消食开胃健脾。做法很简单！
用料：
200克纯净水
三勺山楂六物膏
一个柠檬
300克黄冰糖
做法：
准备好3勺山楂六物膏，一个柠檬，模具，棒棒等。模具用开水烫过晾干消毒，棒棒事先摆好。
称出300克黄冰糖，我用的是特级的黄冰糖，好的黄冰糖就跟水晶一样，透明，没有杂质，颜色均匀。倒入200克矿泉水。
把火开到最小。把黄冰糖化开好的黄冰糖化得很快，切一个柠檬把柠檬汁挤进去。
加入两勺到三勺山楂六物膏。山楂六物膏也是我自己熬的。
这个时候需要一段时间，可以去干点别的事情。十几分钟过来看一下搅拌一下。
有温度墙的可以用温度枪打一下，差不多到125度样子，就要站在旁边。偶尔搅动一下。温度抢打出来150度不到按照我的经验是最好的，145度还是容易化。没有温度枪的就弄一碗冷水，用筷子沾一滴滴，到水里面用手捏很硬。掐不动的情况就是好了。
放入模具，等待45分钟左右等它凉了。就可以取出来。
成形
包装好，我觉得这种密封的包装要比那种扎丝的包装要好，扎丝的还是会有空气进去就比较容易化。
在家里都可以做得寿桃馒头
没有故事
用料：
600克面粉
做法：
美美的馒头出来了
蒜蓉蛏子
用料：
500克蛏子
适量蒜末
适量油
适量葱姜
适量料酒
少许糖
适量盐
少许生抽
做法：
蛏子清洗干净
葱姜切丝备用
大蒜切末备用
锅中倒入清水，加入少许盐，烧开后放入蛏子，快速的焯水，焯水的目的不但可以去除杂质和污染，还可以保持蛏子的肉质鲜嫩
锅中倒入油，烧热后放入葱姜丝，爆香后倒入焯过水的蛏子
加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐、生抽翻炒
将蒜末倒进去翻炒均匀，就可以出锅了，因为蛏子已经焯过水了，所以炒的时间不要太长，否则就会炒老了，口感就不好了
撒上葱花就可以上桌了，鲜嫩多汁的的口感，欲罢不能哦
炒面
这个炒面是在英国上学的时候不断总结创造的.（喂，不就是一盘面）
话说对于很方便的冷冻食品真的是又恨又爱！！！
多数都是熟食冷冻，像玉米粒西兰花神马的~
但是像西兰花解冻后会软趴趴好难次..
但是巨爱冷冻玉米青东虾仁！！！无比方便啊..
蓝后Lydl的99P的香肠也素神器啊..
这道菜是居家必备神器啊~ 蓝后深的无数好基友赞赏.嗷嗷（羞涩）
Let’s rock！
用料：
洋姜
随意啊亲，想吃肉多放点肋骨（什么排骨都OK）
姜丝、姜葱蒜
桂皮
花椒
干辣椒
小茴香
醋
生抽
老抽
糖
做法：
准备食材君：
面条请选用可以炒的面，那种煮汤面的挂面不是很适合~
辣椒油推荐老干妈油辣椒，自带花生米
将食材都切丁，火腿肠切片
西兰花掰成小块用盐水泡一下洗干净
烧一大锅水
水开了下面条，面团煮7-8分熟后捞出来
倒一点香油搅拌下防止粘成一团
下西兰花
下豆子玉米胡萝卜
煮1分钟左右，捞出来沥干水分
煮好的蔬菜捞出来沥干
锅里少许油，先爆香火腿肠
下豆子们
搅拌
下西兰花
搅拌
下虾仁，最后放蟹棒，因为太容易碎了
下面条
搅拌
下老干妈，搅拌均匀，加点生抽，加点盐.. 老干妈有味道，自己尝一下再加盐
准备一杯好喝喝就可以开动了~
强烈推荐菠菜蛋花汤。
新手也能成功的奶香馒头
用料：
250克面粉
3克酵母粉
100克牛奶
50克水
2勺半砂糖
做法：
我用的是香满园的面粉，面粉里面配有一包高活性的酵母粉，因而不用另外买。砂糖细的，粗的都可以，牛奶忘记拍进去了，纯牛奶即可。
先把白砂糖放入50克的开水中融化，待水温降到40度（没有温度计就凭感觉，不烫手就可以）后放入3克酵母粉 然后静放5分钟。
5分钟后，把混合好的酵母水倒入准备好的面粉中，一边倒一边按一个方向搅拌，然后再加入牛奶，如果太干就加多一点，根据实际情况来定，有些面粉吸水比较多，所以随机应变，克数上不用太严格，搅拌完后，把面团揉成一团，如果黏手了就加点面粉糅合。
用手腕的力量不断揉搓，像洗衣服一样，不断来回，大概揉搓到10分钟左右。
揉到表面光滑为止。
然后把面图分成两团，揉成条状。
用切刀把每一条分成均等的一小剂。
切开的面像这样很完整光滑的即可。
把其中的一些揉搓成圆形。
圆形或方形根据自己的喜好来弄。
然后放着慢慢发酵，大概要一个小时，根据天气来定，冬天发酵久一点，夏天快一点，要不断留意，以免发酵过头。发酵好的馒头，用手轻轻一按，弹性会恢复得特别快，还有拿起来比较轻，体质也比没发酵前大一倍。
发酵好后，就放入锅里，直接凉水烧开后，转中火蒸10分钟，然后关火焖2分钟才能开盖。
蒸好的馒头表面是很光滑的，如果一次吃不完，就要把馒头放到冰箱里冷藏，要吃的时候，不用解冻，直接放入锅里蒸10分钟即可。
年味·赣南肉丸
每到春节前夕，妈妈都会做很多的肉丸，过年和亲朋好友一起分享。
      今年。我特意拍了下来，记录和70岁的妈妈一起，做我们赣南客家炸肉丸，留住妈妈的味道
      年的味道 就是妈妈的味道，就是记忆中童年的味道……
用料：
1000克猪绞肉
2根胡萝卜
600克马蹄
500克红薯淀粉
适量姜末
适量（炸肉丸用）油
适量（和淀粉肉糜用）水
适量生抽
适量盐
做法：
买前夹肉
胡萝卜和肉一起打成肉泥。
马蹄去皮切片然后绞碎
用了某宝神器😁
肉糜加入马蹄泥，红薯淀粉，盐和水
加少许生抽
稍微绞打成团即可
老妈亲力亲为的，用手工打👍👍
做锅烧油，6分热，有密集小泡泡。
勺沾水，左手虎口挤肉丸，右手持勺，刮下放在烧热的油锅内
放到油锅里
中火油炸
炸至金黄，用漏勺捞出。
香。
看到妈妈的肉丸，就感觉年的脚步近了……
豆渣糯米粉饼
爱喝豆浆又不想浪费豆渣的作品一
用料：
145克刚好早上打豆浆的量豆渣
80克糯米粉
60克面粉
10克红萝卜丁
20克白糖
做法：
配料全部揉起来，分成适合大小，做成饼
电饼铛放油，可以多点，开始煎饼，记得及时翻面。
装盘，品尝这外脆内嫩的滋味…
酸辣方便面
刚转完呼啦圈是想减肥的，可是转完就饿了，我跟不争气的去煮了一包方便面，还是酸辣开胃版的。说实话这个吃下去呼啦圈白转了…
用料：
1包方便面
5片生菜
3个鹌鹑蛋
1块千张
2朵香菇
做法：
生菜洗好手撕一下，香菇洗好切十字画刀，鹌鹑蛋跟千张是前天晚上卤好的。
方便面冷水下锅
把香菇一起下锅煮开
煮开下生菜，鹌鹑蛋，豆皮一起煮下
没用方便面的调料，自己调味的一个简单料，油泼辣子一勺，醋一勺，生抽两勺，适量盐拌匀
拌匀即可
蒜蓉虾蒸粉丝
香喷喷好吃看得见。做法非常简单。
用料：
一勺福建老酒
十个无头虾
一小排粉丝
两大根葱
半个蒜
少许白胡椒
少许生抽
少许糖
做法：
准备：粉丝用开水滚过，再用冷水捞一次，放入盘内备用。虾洗净后，开背。
将葱和蒜切碎
调料准备：福建老酒，加生抽，加少许糖，少许白胡椒
开火，热油，爆蒜，加入步骤三的调味料，出锅泼洒已经铺好的虾和粉丝上面。
把步骤四弄好的虾和粉丝蒸五分钟出锅。
撒葱碎在已经蒸好的虾粉丝上面。
热油，撒在葱上面。搞定。
哇！薯条
简直不要太好吃，从此再不出去买🍟，超低的成本，超大的满足感❗️
用料：
2个土豆
适量油
少许盐
1勺番茄沙司
做法：
土豆洗净，去皮，切条，凉水洗或焯烫2分钟，主要是去淀粉，要不烤时太粘，捞出备用
烤盘刷油预热，土豆条淋点油，拌匀
烤箱200度40分钟左右，夹到盘子里撒点盐，就喜欢这简单原始的味道！哇哇哇，吃🍟
清蒸花斑鱼
鲜嫩，刺少，背上的肉可以整块取下来。
用料：
1条花斑鱼
1把葱
适量姜
1勺盐
1勺料酒
适量蒸鱼豉油
适量花生油
做法：
买一条新鲜的花斑鱼，让商家处理干净。
洗干净，两边抹少许盐，料酒，腌制五分钟。
鱼下面放葱段和姜片，鱼背也放些姜片。
锅里放水烧开后，入锅整7分钟，关火焖1分钟。把蒸鱼盆里的水倒掉，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，热油浇在葱花上。
欧了…
胡萝卜豆奶奶昔，无糖无添加，绵密感人
用料：
1/3根胡萝卜
1盒豆本豆纯豆奶（无糖）
做法：
胡萝卜蒸熟去皮
倒入一盒豆奶（250ml）
料理机或搅拌机打碎
水煮牛肉
对于爱吃辣的人 水煮牛肉是一道非常不错的选择 快来试试吧
用料：
牛肉
根葱
瓣蒜
个干辣椒
勺豆瓣酱
片姜
粒花椒
勺淀粉
克盐
勺油辣子
勺料酒
白芝麻
根香菜
做法：
备料
首先加入自己喜欢吃的蔬菜（我这里用的是包菜、油麦菜、小青菜、白菜Ps：自己在家里做就是这么霸气想吃什么加什么量足😂）在炒菜的时候加一勺豆瓣酱加点盐炒熟 ，炒好装盘待用 。小窍门：注意我这里的蔬菜是炒出来的 而不是和水煮汁煮那样不好吃
2:然后锅里加入把备用小料加入锅中煸炒出香味后加入清水、盐适量熬煮5到8分钟，注意要小火煸炒豆瓣酱和火锅底料容易糊锅 
3:注意，在肉片下锅前需要把熬好的汤汁里面的小料残渣用滤勺滤干净不让吃的时候全是料很不爽的 做完这一步才加入肉片烧开即可
4:最后加入葱姜蒜末白芝麻油辣子泼上滚烫热油 水煮牛肉就大功告成了
忘记说了这个牛肉是我提前浆好的 需要加一点小苏打、盐、老抽 料酒打发至黏稠在加入一个鸡蛋淀粉拌均匀即可