xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清甜乳酪蛋糕（美善品版）
一直都喜爱乳酪蛋糕，今天这款乳酪蛋糕用轻乳酪的配方做出了重乳酪的口感，淡奶和乳酪的香甜是一种清爽，甜而不腻，厚而不重！配一杯午后的咖啡，叙一个轻柔的故事。没有小美之前，每次都要搬出一堆碗碗盆盆，称量切洗的工作也甚为繁琐，有小美就省事很多，在下厨房里也没有找到一个美善品版的乳酪蛋糕做法，今天就把第一个食谱献给乳酪蛋糕，献给可爱的小美。
用料：
200克牛奶
250克奶油奶酪
80克低筋面粉
5个鸡蛋
80克细砂糖
少量涂抹模具用黄油 
做法：
先给活底的蛋糕模底包上锡纸备用。剪多余部分，可以让活底更贴合不易漏液。如果你用一体的蛋糕模具就直接在底部铺上一层锡纸即可。
奶油奶酪、牛奶、淡奶油按需要克数加入小美主锅内，6秒速度6，混合打至顺滑。
这是打好的状态。我的奶酪因为解冻的有点过了，所以液体较稀。如果是粘稠状态更好。
加蛋黄5个后，6秒速度3混合。
用小美称出80克低筋面粉。
面粉倒进面粉筛过筛加入主锅内。
10秒速度3混合。
锅壁上的粉糊可以用刮刀刮一下。再5秒速度3混合。
混合好的状态。
因为我用牛奶代替酸奶，并且奶油奶酪的软化时间比较长，所以糊糊稍微稀了一些，不用担心，放入冰箱冷藏一会再用。这个时间正好洗洗主锅，擦干待用。
5个蛋白放入无水无油的主锅，主锅插上蝴蝶棒。
主锅加入白砂糖80克。
找到小美的打蛋白程序，进行操作。
4分钟速度3.5，小美帮你完成！这时候可以顺便预热烤箱到160度。
小美4分钟完成蛋白了，取出冷藏的芝士糊，准备混合。
把芝士糊加入主锅，3秒速度3进行混合，如果出现有没有混匀的，可以再重复3秒速度3，我一共混了三次，最后用刮刀辅助搅拌一下就可以完成了。
蛋白和芝士糊拌匀的状态。
模具边壁擦上黄油。
蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
因为我用的活底模具，所以外面要再包一层锡纸防止用水浴法烤的时候漏水。
蛋糕模具放入烤盘中，给烤盘加水3-5厘米高。
进烤箱160度20分钟，根据烤箱大小及温度观察。大约15分钟后表面上色可以在上面加盖锡纸以防开裂或者表面上色过度。之后再130度烤40分钟，然后在烤箱焖30分钟后再出炉冷却脱模。
冰箱冷藏3小时候，切片享用。
蛋糕组织绵密细腻，口感绵软甜糯。
欢迎加雅茵微信了解更多小美食谱。
看起来很随意实际也很随意的巧克力纸杯蛋糕
小朋友心血来潮想吃巧克力味蛋糕，就用家里有的东西快手做了一份。制作时间30分钟左右，烤制50分钟。口感绵滑，入口即化。
用料：
5个（用的大洋鸡蛋）鸡蛋
60克低筋面粉
10克可可粉
50克牛奶
50克细砂糖
40克玉米油
做法：
分离蛋黄、蛋清，蛋清放入冰箱冷冻待用。玉米油略加热，出现波纹时停止加热，筛入面粉和可可粉。这里我用了烫面的做法，这样的蛋糕更细腻。嫌烫面麻烦的这步可以不烫。
我用的可可粉有颗粒，所以没办法溶解均匀，但是没关系啦～标题已经写了就是很随意做做的～
依次加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀。在加入牛奶后会发现面粉团变干了，这就是烫面的作用，面粉会吸收更多水份，加入蛋黄后逐渐又变得顺滑起来。
取出冷冻过的蛋清（实际上一步操作好，蛋清大概也就冷冻了20来分钟），分三次加入糖。
打到这样的小三角状态。我们做的是纸杯，所以也不用担心开裂之类的，能够发起来最重要。
在面糊中加入1/3蛋清，翻拌。注意翻拌手法。
再加1/3蛋清，继续拌。
将拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，翻拌。
最后拌完差不多是这样的。
倒入纸杯中，8成满就够了，我倒了9成，可以看到成品涨得比较大。如果想要成品漂亮建议用裱花袋挤入，我追求快速，就随便倒了。
烤箱150度，40-50分钟，具体状态观察实际情况。另外，我一般烤蛋糕的时候都会在烤箱里放一小碟水。
看一下内部结构，口感很软，出炉小朋友直接吃了三个。
小朋友自己动手挤奶油
纸杯蛋糕就是怎么做都很可爱啦！😋
红豆沙青团
用料：
200克青团预拌粉
240克豆沙
180克水
20克色拉油
做法：
预拌粉、水、色拉油搅拌均匀，蒸十五分钟后继续搅拌两分钟。
豆沙和青团糊各分成12份，把馅包入皮中。
放入冰箱冷藏三小时。
孜然鱿鱼头
用料：
一只鱿鱼头
1勺孜然粒
一小把韭菜
一勺盐
一勺酱油
做法：
鱿鱼用开水过一下，韭菜备好
锅中倒油，油温关下火上来下孜然粒，下韭菜和鱿鱼翻炒，放十三香和盐，韭菜变色后就好了！
味道很不错哦！
川味红烧肘子
我妈买的肘子说炖着吃、大家都不愿意、我就做了这个川味红烧肘子、结果意外好吃、秒光、我是综合几个菜谱做的、现在特意写出来给大家、记得做了传作品哦、下手之前仔细阅读菜谱
用料：
3个八角A
一把花椒A
15g冰糖A
一小块桂皮A
1个草果A
一大块姜A
1瓶盖料酒A
5根小葱A
1大汤勺生抽A
5片香叶A
尝着放盐A
2片甘草A
5颗就好丁香A
半勺老抽A
一小勺干黄酱A
一个新鲜猪肘
1小把小茴香A
3根香菜
适量豆瓣酱
一小勺老干妈
1点（提鲜）白糖
10瓣大蒜（切碎）
5个干辣椒
收汁用淀粉
中等大小姜（切碎）
做法：
1，猪肘洗干净用开水煮10分钟、捞起来晾一下
2.拿个干净的炒锅、热锅换小火、把肘子上猪皮那面紧贴在锅上、让它爆皮、爆的表面金黄就可以了。
3.电压力锅放入开水、加入A材料，尝尝盐味调整到你满意的味道、选择牛肉蹄筋功能炖煮，煮好后小心捞出、摆盘，因为这个时间应该软烂了、一不小心就坏了，姜蒜切小碎，葱香菜切细备用。
4.炒锅倒油、比平时炒菜多一点就行、油熟后关火晾至6成热，开中火下豆瓣炒出红油加入老干妈炒一下在加入大蒜粒、姜粒、翻炒出香味后加入适量的白糖提鲜、倒入大概一碗开水、小火煮3分钟、淀粉加水调匀、锅铲一边搅动一边倒入水淀粉、让汤汁浓稠，就淋在卤好的猪肘上、撒上葱花香菜就可以上桌开动了。
冬瓜汆丸子
用料：
一块冬瓜
250g猪肉
香菜
酱油
料酒
盐
做法：
酱油、盐、料酒加入肉馅，搅拌均匀
把冬瓜切块
把水烧开，汆丸子。原来都是用勺子汆，今天忽然发现用手也很好～
把丸子煮一两分钟，撇掉浮在上面的沫沫，把冬瓜放进锅里，加盐，煮开，小火再一会儿（把冬瓜煮软），就可以出锅了～
吃！
黑椒鸡肉卷
我用了鸡身上的最嫩的那部分肉，鸡腿肉，搭配上胡萝卜和芦笋，做成鸡肉卷，清爽滑嫩。
用料：
三个鸡腿
黑胡椒粉
胡萝卜
芦笋
盐
料酒
白胡椒粉
食用油
做法：
鸡腿肉用剪刀剪开，去骨
去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下
锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出
准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧
保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔
再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型
入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘
用市售的黑椒汁加少许水调节下稠度，煮开，浇在鸡肉卷上
豆腐丸子
胡萝卜大量上市了，买了很多回来，专治熊孩子不吃胡萝卜，豆腐，虾皮都是补钙的好东西，不仅孩子爱吃，大人也是停不下嘴的节奏呀
用料：
1斤豆腐
2个鸡蛋
适量盐
1根胡萝卜
适量虾皮
适量面粉
适量葱花
做法：
准备好食材，忘了拍面粉了
胡萝卜去皮擦丝切碎，葱花切碎
豆腐抓碎，放入除面粉外所有食材，抓均匀
放入适量面粉，抓均匀
捏成小球，放一旁备用
锅里油热了，下丸子
炸一会稍微定型在翻动丸子，不然容易碎，喜欢脆脆的就多炸一会，丸子颜色变深了就可以了
出锅了，趁热来一个，外酥里嫩
【夏日瓜瓜茶】 木瓜茶 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
150g新鲜木瓜
100cc肇泉茉莉毛尖茶汤
32cc肇泉冰糖浆
100g原味水晶冻
做法：
出品杯中加入100g原味水晶冻，备用。
雪克杯中放入150g新鲜木瓜，用柠檬锤压成果泥状（吸管能吸得上的状态即可）。
在雪克杯中接着加入肇泉茉莉毛尖茶汤100cc和肇泉冰糖浆32cc，补冰粒至400cc刻度线，雪克均匀。
把雪克均匀的液体倒入装有水晶冻的出品杯中，最后把表面泡沫刮掉即可。
减脂版赤小豆糕
用料：
250克赤小豆
50克（看个人口味添加，不喜欢可不加）代糖
2勺（可不加，随意）蜂蜜
适量，可不加橄榄油
做法：
由于做完才拍的照片，前面几步都没有照片哦
赤小豆加凉水浸泡12小时以上，期间可以适当换2－3次水
将泡好的赤小豆捞出放入锅中，加没过赤小豆1厘米左右清水，大火煮开，期间注意搅拌，防止糊锅。
等赤小豆水分基本煮干时关小火继续煮，注意不停搅拌，煮到用手能捏碎时关火盛出。
分次放入辅食机（有破壁机的可以直接用破壁机打，或者手动碾碎）打成沙，捞出放入大一点的容器，根据个人口味可以适当加入糖或蜂蜜，个人感觉加一点口感更好，吃起来有甜味，不加也行。然后像揉面一样开始揉3－5分钟，直到豆沙像面团一样团成一团不松散。
将豆沙分成45－50克大小的小团子，用模具压出来。为了方便模具脱模，压模时可以加点橄榄油。
赤小豆糕完成啦
吊瓜酿肉泥
每天都是为了三餐吃啥，伤透脑筋，又要低油低盐，还要可口，有人要清淡，有人要吃香，家里人不多，众口难调。
备忘录，记录下来。
用料：
一条吊瓜
适量猪肉末
一勺生抽
适量生粉
一个鸡蛋
半勺蚝油
适量料酒
一小把粉丝
五只虾
半勺香油
适量蒜头
做法：
潮汕人叫吊瓜
头尾切开，檫一檫，看下图，这样才不会苦。
这样擦
肉末，鸡蛋，生粉，少许生抽搅拌，顺时针搅，可以加些虾肉。
瓜切段，填满肉泥。
虾仁
粉丝泡软，摆在盘底。
瓜放在粉丝上面，锅里水开放上去蒸，大火蒸12——15分钟，蒸瓜会出汤汁，粉丝刚好吸收了汤汁。
刚蒸熟
蚝油，生抽，香油，蒜头过油炒出香味，调到一起，淋上去，撒些小香葱。
【手指食物】吐司条
用料：
1个鸡蛋
1/4杯全脂奶
1/4杯南瓜泥
1勺无盐黄油
2片切8条全麦面包
一点丁香
一点肉桂
一点肉豆蔻
做法：
打蛋加入牛奶南瓜泥加入肉豆蔻肉桂丁香。锅里放黄油中火，面包沾满南瓜泥酱后放入锅中，每面3分钟，放凉后吃
洋葱木耳炒鸡腿肉
用料：
1个洋葱
5-6朵木耳
1只剔骨鸡腿肉
勺淀粉
克油
勺料酒
克盐
糖
酱油
蒜
生姜
葱花
做法：
剔骨鸡腿肉切成丝，用料酒、姜丝、淀粉、盐、糖腌制1小时以上，滴几滴油搅拌，这样肉不会粘在一起。
木耳用水提前泡发，发好后用手撕成小块，把根部剪掉，洗干净后放进菜篓里控水备用
白洋葱去皮，切成丝；蒜头切成片备用
葱花备用
热锅热油，鸡腿肉下锅用筷子迅速划开，鸡肉变白熟了盛出来。
热锅热油下蒜片和洋葱，迅速炒至洋葱断生变透明
木耳下锅翻炒几下，倒酱油翻炒出香味，加入盐和白糖，为防止干锅，可以加一点点水，记住是一点点（喝汤用的小勺子一小勺）
加入之前炒熟的鸡腿肉，迅速翻炒
最后加入葱花翻炒后就可以出锅啦！
春季养生苦瓜茶，降血脂，降血压
不知道大家能不能吃的习惯苦瓜的苦味，我是一点也受不了，不过老妈血脂高，医生建议她多喝点苦瓜茶，超市里的苦瓜茶颜色发黑，还有些灰尘，于是爱瞎捣鼓的我决定给老妈自己做苦瓜茶。最后我们全家都喝上了苦瓜茶。
用料：
12根苦瓜
因为我的烘干机是12层的，差不多1根苦瓜可以摆一盘。
做法：
菜市场买的新鲜苦瓜。
洗净，切片，差不多5㎜左右，摆齐，烘干机60℃，10个小时
烘干的苦瓜片闻着特别香。
颜色翠绿，声音清脆。
上班的时候泡一杯，两片只是淡淡的香味，喝不出苦味。
老妈的分量比较足。
装盒保存，全家一起养生苦瓜茶。
大果粒草莓酱（材料最简单）
上次孩子过生日团的五斤草莓🍓，吃一半扔一半，因为草莓真的是太不经放。做甜品装饰只有草莓是最合适的，价格合适，颜值够高，味道鲜美！所以这次社区里团购，三斤起售，我又入了，为了这次不浪费，我把三斤草莓全部洗净挑选，拿了500g做草莓酱，分装了两袋200g的漂亮果粒真空包装放入了冰箱冷冻室！其余的吃掉！
用料：
500克草莓
80-100克白糖
做法：
我用面粉和盐和水浸泡了半个小时，泡的时候不要去蒂，以免被脏水污染了。把脏脏的面粉水泼掉，开始冲洗了，冲洗了两遍。
挑选的大果切块上称称。不想要超市的那种果泥状的草莓酱，所以我没有把草莓打成果泥。
白砂糖称重
草莓用白砂糖腌制一个小时左右。
腌出的果胶，可以开火熬了！
中小火慢熬，拿打蛋器不停地翻拌，以免糊锅。
熬制二十分钟左右，果酱呈这种半流动状态，就可以关火了！
一斤草莓熬成酱，就只小半瓶了，凉透后放入冰箱冷藏保存，没有添加任何防腐剂，所以要赶紧吃哦！用来配酸奶牛奶，抹蛋糕面包都可以的！
不喝牛奶的宝贝一口干了这杯云朵果酱牛奶！所以，没有挑食宝宝，只有不用心的妈妈！
红烧茄夹
用料：
1个茄子
克猪肉
做法：
猪肉买来就是搅好的，放料酒，酱油，最后放香油，葱沫姜沫，白胡椒，少一点的盐。
茄子洗净去皮，一分为二，切成两半。
第一刀不要切断，第二刀切断。
中间夹肉。
效果图
热锅放油，放掰碎的大料，炸出香味。放蒜末，炸出香味。放一点面酱和料酒，再放酱油。改为小火，把茄子堆进去。
倒入开水，与茄子一齐。放一勺半的盐，两勺的糖。改为中火。盖盖焖20分钟左右。过程中摇晃摇晃，关注水的多少。
沸腾以后改小火慢炖。
准备蒜末，出锅时候放。随时摇晃锅，避免糊锅。收汁，开大火。等茄子全部变软变透明。这次将近30分钟，到最后把火调小。汤汁变粘稠后出锅。倒上香油，撒上蒜末。
超简单的冷锅串串
才感春风，忽而夏至。这样的季节，就该甩开腮帮子，喝着啤酒🍺，三五好友聚坐在大排档里，谈天说地，撸着串串🍢。疫情当前，我们不出门也可以自己搞定🍡🍢。今日米妈食肆，超级简单的，麻辣鲜香冷锅串串！还有宝宝版哦✌️✊✌️✊
用料：
适量白芝麻
2-3个八角
5-6瓣蒜
1勺郫县豆瓣
1勺醋
适量干辣椒
1包火锅底料
10克糖
1勺味极鲜酱油
做法：
把你喜欢的食物，通通煮熟，串起来✌️✊✌️✊
炒香芝麻备用
炒底料🤙锅内加入正常炒菜的油量，加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒出红油，加入蒜头，葱段，麻椒，八角，香叶，草果，桂皮继续翻炒出香。加入（红油）火锅底料翻炒如视频状态，然后依次加入一勺味极鲜，糖，一勺醋😁最后加入高汤（鸡汤，骨肉汤或者清水都OK）。煮开关火撒上芝麻，串串🍢放进去浸泡两个小时OK。
开吃吧
开个动态看看
做了个清汤版（当然是用的三鲜火锅底料啦！）适合不能吃辣和孩子们🤟🤟
三汁焖锅（海鲜版）
用料：
适量姜蒜片
5斤巴沙鱼片
2斤海白虾
1瓶番茄酱
1袋甜面酱
半瓶耗油
随意配菜（出水多的）
125克左右黄油
很少盐
250克香菜
做法：
凉锅抹一层黄油，黄油不可取代，否则味道不对。
素配菜扔下去！
铺鱼片。
铺虾，姜片，大蒜。
番茄酱，甜面酱，耗油，搅拌均匀，可以加一点点盐。嫌麻烦的话，网上有三汁焖锅底料！直接买也ok的。
酱料铺在最上面，盖锅盖。开大火，有热气后，改中大火，焖20分钟。（海鲜时间短，鸡肉的话至少30分钟）。
食材熟了，下香菜，焖10秒！
下饭！
家庭炒面筋
用料：
个面筋
勺洋葱
克鸡蛋
香菜
小香肠
勺海天豆瓣酱
李姥姥做的秘制柿子酱
孜然粉  辣椒粉  
做法：
备料如图
先煎鸡蛋
然后爆香洋葱，香肠，然后加入李姥姥的自制柿子酱，用于调味洋葱
待洋葱炒的差不多后，加入面筋马上呲油，防止面筋糊锅。然后加入1-2勺豆瓣酱，孜然粉，辣椒粉等，翻炒均匀，出锅前撒一点香菜末更佳
红薯干
用料：
20个红薯
做法：
蒸熟
去皮切片100度烤制
烤
3个小时
开吃
软糯香甜
靓
抗疫开胃消食素汤
1.豆腐有生津润燥的功效。
2.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
3.马蹄具有清热化痰、消积利肠、生津止渴、通淋利尿、消痈解毒等功效。
4.黑胡椒能醒脾开胃，温中散寒去邪等功效。
5.醋能抗菌消炎，消食化积。
6.香菇维生素丰富，可以提高人的免疫力。
宅在家里，运动量减少，喝一碗素汤来开胃消食下饭，增强免疫力。
用料：
1颗小白菜
1小块豆腐（冻豆腐）
3个马蹄
3～4朵香菇（干香菇）
适量姜丝
调料
1勺素耗油
1勺生抽
2勺醋
少许糖
适量胡椒粉
1～2勺熟花生粉
适量芝麻油
做法：
准备食材：
1.干香菇提前泡发，没有可以用鲜香菇代替。
2.没吃完的自制豆腐，随手放在冰箱里面冷冻两天拿出来用，没有的可以用鲜豆腐代替。
3.马蹄去皮切块。
4.小白菜洗净切段（小白菜放的时间长了，有点发干😌。）
5.姜切丝
6.油炸花生米打成粉。
煮锅放水，加热。放入姜丝、香菇、马蹄煮开。
煮开后放入豆腐、小白菜。放入调料，小白菜煮熟即可出锅。放入芝麻油、花生粉。
鲜虾白玉菌菇煲
阖家团圆的节日，过多的大鱼大肉、开怀畅饮，让我们的肠胃开始不堪负重，这时候来一碗清爽醇厚的鲜虾菌菇汤，再合适不过！
家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，小小一块Q弹汤冻，凝入多种美味精华，遇水极易融化，释放出的浓醇高汤，经过加热顷刻间变成一锅鲜美汤汁! 简简单单几个食材，15分钟就能端上桌，让家常美味直接升级。。。
用料：
2块家乐浓汤宝(菌菇靓汤口味）
8-9只基围虾
150克蟹味菇
350克嫩豆腐
一小块生姜
2根香葱
6碗水
做法：
准备制作食材。基围虾洗净，开背去虾线，蟹味菇洗净切段，豆腐切块，生姜切片，葱切花。
锅中倒入6碗水煮开，加入浓汤宝2块，搅拌均匀。
放入豆腐和蟹味菇煮上3-5分钟。
放入姜片和基围虾，煮至虾变红色。
关火撒上葱花，大功告成！
秋日限定—烤无花果三明治配红酒酱和软籽石榴【减肥期无负担的甜蜜暴击】
秋晨，需要些许暖意与浪漫。减肥中的我们也可以拥有这些世间美好。
用料：
80ml左右红酒
1克代糖（红酒不能成酱）
一勺砂糖（不减肥可以用砂糖，可以成酱。依据个人情况，砂糖代糖二选一）
半勺蜂蜜
适量肉桂粉（我一般说适量就是随意放，我喜欢肉桂，所以会放很多）
2个—3个无花果
1片—2片全麦面包
随意软籽石榴粒
做法：
小锅里倒入红酒，糖，蜂蜜，肉桂粉。小火煮开。轻轻地不停搅拌，预防粘锅。使用砂糖的话，差不多小火煮5—10分钟，发现酱汁越来越粘稠，勺子划过会留痕迹，咕嘟时气泡像熔浆一样就可以关火了。如果使用砂糖，十分钟左右都熬不成酱，说明砂糖不够，可以适当加糖多熬一会儿，注意小火不停搅拌，别糊锅。该说代糖了，代糖简单。开锅之后煮会儿就可以关火，不用等粘稠，因为不会成酱的😂煮时间长了只会酱汁越来越少，蜂蜜放得多的话会多少有一点粘稠，但依旧不会成酱，需要注意的也是小火，一直搅拌。糊锅会苦。整个熬酱的过程是个享受，扑鼻而来的红酒和肉桂的香气。
面包我用的全家的厚切黑麦谷物多，和这款三明治很搭。这里废话一下啊。减肥的朋友看过来，我推荐几款我觉得热量低，配方表相对单一，不加黄油，砂糖的面包片，首当其冲的是捷森黑麦吐司😂我力推好几回了，烤焦脆之后，真的停不了嘴，而且热量低。缺点就是搭配单一，最好就是佐酱，酸奶酱，sasa酱，牛油果酱，意酱，蔬菜汤，沙拉等。不太容易搭配食材做成三明治。其次就是全家的全麦奇亚籽厚切（945KJ，使用红糖和蜂蜜，可以接受）和黑麦谷物多（1076KJ）口感很好，松软。热量可以接受做三明治，吐司圈，浸泡，烘烤都很好。缺点就是多少还是使用糖和油，如果减肥期严控糖和油的摄入，看情况吃吧。我减肥初期不吃的，但是真的好吃😂第三个也是我家常备的面包片，稀遇全麦切片（淘宝选购）。优点就是无油无糖，热量低，正常吐司片，做开放式三明治常用。缺点，不太松软，保质期短，常温两三天就长毛，需要冷冻。所以解冻之后最好就是烤制。做不了巨无霸三明治，容易碎。这就是我减肥期尝试之后，觉得很不错的三款面包，推荐给大家。🤗当然，我严重跑题了😝
说回做三明治的事儿。如果选用代糖做红酒酱汁的话，建议头一天晚上准备好酱汁，酱汁完成之后，晾凉备用。无花果切好，浸泡在红酒酱里，冰箱冷藏。第二天早晨，将保鲜盒里的红酒酱汁倒入平盘，取一片吐司浸泡在里面。等待吐司吸干酱汁，烤盘铺上油纸，吐司片放入烤盘，无花果摆在吐司上。烤箱180度预热，接着放入吐司片，上下火烤20分钟，这期间一边闻着满屋红酒和肉桂的香气一边收拾自己去吧😂之后等吐司烤好之后装盘，撒上石榴籽。完成✅
选用砂糖的朋友，简单了。红酒酱做好备用，同样烤箱180预热之后，吐司片上放好无花果，烤箱上下火2–5分钟。取出来装盘，淋酱，撒石榴籽。完成✅
关晓彤同款蔬菜三明治
美味又好吃，减脂，高蛋白，高维生素的三明治。
用料：
1个鸡蛋
半个西红柿
6片生菜
半块鸡胸肉
10克番茄酱
1勺奥尔良料
1根黄瓜
做法：
分别把黄瓜和西红柿切片，鸡胸肉切片用奥尔良料腌制十分钟。生菜洗干净，备用。
不粘锅锅中刷少量橄榄油，煎鸡蛋，和鸡肉片。我为了减肥，刷油少，鸡蛋有点糊，见谅呀！
如果严格减脂期间，煎蛋换成水煮蛋切片，鸡肉用料酒和黑胡椒腌制，用微波炉烤熟即可，不放油。
铺上保鲜膜，下面生菜打底，分别逐层放入鸡蛋，黄瓜片，西红柿片，鸡肉。
淋上减脂油醋汁，不然不太咸。
因个人口味，挤上番茄酱！增加口感。
上面盖上一层生菜叶，保鲜膜对角包好，蔬菜三明治就做好啦！快手简单，美味。
切开就是色彩丰富的蔬菜三明治，关晓彤同款放了肉松，增加口感，我要减肥，肉松就不建议吃啦！
榴莲软欧包
用料：
100克高筋面粉
60克全麦粉
60克水
10克黄油
15克白砂糖
80克榴莲肉
100克奶油奶酪
2克酵母
筛表面芝士粉
2克盐
做法：
揉面，之后再放黄油继续揉面，第一次发面
榴莲肉和奶油奶酪隔水加热成顺滑，冰冻做馅料
揉面整形，放入馅料，捏紧，卷好，放入发酵，50度，放一盘开水
发酵一个小时之后，拿出，筛粉，划开
180度上下火，上火大的时候放上面，下火大的时候放上面，一共20分钟，后面4分钟靠近上火上色
私房【古早味臊子】酸辣粉·豌杂面·担担面均可
重庆的
“酸辣粉”、“豌豆杂酱面”
臊子
是不可缺少的哦

臊子
说起来嘿神秘
其实操作非常简单
只需要30分钟
就可以搞定一切

臊子
有些地方称“杂酱”
她可以分为
酥臊子、汤臊子
还可以在臊子里
添加一些
自己喜欢的食材

臊子
出现在
我们吃的杂酱面    
https://www.xiachufang.com/recipe/103839224/
酸辣粉
https://www.xiachufang.com/recipe/103912633/
芙蓉蒸蛋
蚂蚁上树
麻婆豆腐等等一些列美食里。


———《阿西家·酥臊子》
所有图片·均为“阿西家”原创
用料：
#主要食材
300克土猪前夹子肉 
#辅助食材
5克姜末
#佐料
120～150毫升菜籽油
15克甜面酱（纯食材制作）
25克豆瓣酱（老品牌）
做法：
1、土猪前夹子肉拿回来，                                              2、去皮、洗净，                                                              3、去除多余不成形脂肪。
自家剁的肉香些(*ˉ︶ˉ*)，干净、放心👆
1、剁肉的时候把姜末混入进去，                          2、瘦肉：肥膘=7：3比例
准备一口炒锅。
倒入菜籽油，去油腥「一定要用菜籽油」👆
油温在一成时，倒入剁肉（300克）。
均匀炒散。
待油里有一半是水的时候。
加入（15克）甜面酱。
让甜面酱与肉臊完全融合、包裹起来。
1、待炒锅里的油水，完全变成油时。               2、把所有的臊子放在四周👆
加入（25克）豆瓣酱。
豆瓣酱炒香，翻皮。
待光泽红亮，香味倍出。
1、2、3、4、5……10秒后，关火，冷却。 完成！
一碗又香又醇的【酥臊子】出锅啦！               在家的臊子才是放心的，就连吃碗凉面都可以来点，油香油香的…🤗🤗🤗
瘦肉虫草花香菇汤
用料：
半斤瘦肉或排骨
适量虫草花
五个干香菇
三片姜片
做法：
瘦肉切成四大块，放锅里过一下水，去血水。
虫草花，香菇放热水里泡着，泡软洗干净，切好姜片，如果喜欢姜味，可以多放。
煮好一壶开水，把以上材料都放进电炖锅，加开水，按自动开关。两个小时之后就可以喝了。喝的时候把盐直接放碗里就好。
酸菜肉丝汤
从小就爱的开胃酸汤，很美味，不仅可以单独喝，还可以泡饭、下面条、米线🍜

超级简单好做，原滋原味！

酸菜用的自家泡制的，如何泡酸菜，翻看前面的菜谱！
用料：
1饭碗酸菜
1饭碗肉丝
1小坨姜
3瓣蒜
适量料酒
少许盐
适量红苕粉
两三滴白醋
4个干辣椒
7个泡椒
1小坨泡姜
1根小葱
1根大葱
做法：
肉洗净切丝，放盐、红苕粉、料酒腌制10分钟
酸菜、泡姜、泡椒我是提前泡水，为了去掉更多的盐份，沥干水待用
倒油烧热，肉丝下锅滑散，装盘待用
倒油，放酸菜、泡姜、泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、大葱爆香，翻炒片刻，倒白醋
加入开水，熬制10分钟
放入肉丝煮两三分钟
起锅，撒上葱花
面拖蟹
用料：
适量螃蟹
适量姜蒜末
100g面粉
适量香葱
5g盐
1个鸡蛋
做法：
鸡蛋打入面粉中盐一起搅拌成稀
把蟹沾取面粉炸定形捞起放入姜蒜末，翻炒
接着剩余面糊倒入翻炒，中途可放点水，葱花撒入即成
电饭煲焖鸡
非常香 又美味 健康无油 宝宝吃的放心
用料：
三黄鸡一只鸡
2勺老抽
5片姜
3勺生抽
5克盐
做法：
1 整鸡摸盐按摩 等待20分钟2 酱油 生抽放一起 涂抹鸡 一遍好了停五分钟 再按一遍 好了之后放电饭煲 煮饭键焖10分钟 之后放油 底下铺生姜 煮两次 好了之后散上葱花
韭菜炒米果
这是我们当地的一道传统食品。米果就是选用上等好米水泡后蒸笼蒸再捣碎成粉团做成。过去只有在清明节期间才有上市，因为米果是扫墓祭祖时除奉贡三鲜外必不可少的一样贡品。上好的米果柔软滑韧，口感很好。
用料：
一斤米果
200克韭菜
味极鲜酱油少量
做法：
长条的米果切成
8公分左右的片。
下锅用油煎至两面有锅巴状起锅。
锅底留少量油炒熟韭菜用小火即把米果回锅，倒入酱油翻匀起锅。
桑葚果酱
小时候的美味……
用料：
克桑葚450
适量黄蜂糖
或柠檬一只
做法：
桑葚去梗，盐水浸泡20分钟，撒糖腌制一小时，挤柠檬，入高压锅20分钟或普通锅一小时熬制，并用铲子压碎
美味仙的颜值桑葚酱就完成了，可以抹面包、做紫色粉色系的蛋糕、慕斯、各样冻……
还可以泡桑葚茶哦明目补益……
益海嘉里岀品                    酱卤麻鸡
经过经心制作配料酱汁卤数小时慢火煮制鸡肉，色泽光泽金黄，酱香味极鲜，酱味溢长，不上火🔥四季亨用菜肴。
用料：
1500克鲜光鸡
5克盐
150克丸庄生抽
30克丸庄老抽
100克海皇芝麻油
50克生姜
20克干葱
20克大料
1000克水
100克糖
做法：
鸡肉准备好
准备好海皇芝麻油，丸庄生抽，丸庄老抽
原料配料切配好姜葱蒜，大料
锅中烧热下香料爆香丸庄酱油调味调色好卤汁汤备用
锅中烧热卤汁后下光鸡卤制30分钟浸泡10分钟捞起滤下。
卤制好捞起滤干切配好小块可岀餐。
卤制好鸡肉装饰盘子岀餐食用
蒸茭瓜肉丸子
用料：
500克茭白
瘦100克猪肉
水发100克木耳
15克香菜
25克大葱
25克姜
豌豆40克淀粉
3克盐
2克味精
1克胡椒粉
5克香油
做法：
茭瓜去皮去瓤切成细丝，撒盐腌渍半小时，挤干水分，剁成粗粒 2。瘦猪肉末加葱姜末、酱油、盐、味精搅拌均匀上劲，加入肥肉末、茭瓜末、木耳丝和盐、味精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，做成直径3。5厘米的丸子，入笼蒸熟 3。勺中加高汤及蒸茭瓜丸子原汤调味，用水淀粉勾芡，淋香油浇在丸子上，撒上香菜末即成
制作提示
茭白又称茭瓜
蜂蜜小蛋糕
用料：
5个鸡蛋
160克低筋面粉
1勺蜂蜜
40克玉米油
50克细砂糖
做法：
40度左右的全蛋🥚
白砂糖50g
一勺蜂蜜🍯
打发
盆小了……
筛入面粉（大概需要买个筛子）
拌匀
放入玉米油（30g有点少）
烤箱预热180度，20分钟（纸杯不好掌握，买蛋糕模具要抓紧提上日程了……）
酱油鲜核桃仁
七月中下便进入鲜核桃上市的季节，鲜核桃去壳剥皮后桃仁白生生的，入口清香多汁。从上市到结束不过短短的一个多月的时间，要留着这丝丝的清甜，让新鲜再持久些。
用料：
300g鲜核桃仁
1小块老姜
2片香叶
3只干辣椒
100g生抽
适量水
一小勺糖
做法：
老姜切丝，将姜丝、香叶、干辣椒、糖、生抽、水放入锅中，大火烧开，熬煮10分钟左右，让香料味充分融到料汁里，关火晾凉备用。
把核桃仁倒入料汁里拌匀，取一干净的密封罐将核桃仁和料汁一同倒进密封罐中，盖盖，放入冰箱冷藏2-3天即可。
随着核桃仁逐渐吃完，腌核桃仁的料汁不要倒掉，用来拌凉菜味道非常棒！
炸猪排
用料：
如下食材
做法：
猪里脊切片，用料酒姜片盐黑胡椒腌制二十分钟
用刀背敲打猪肉断筋，可以中间夹马苏里拉芝士碎
肉裹淀粉，裹鸡蛋液，裹面包糠
起锅烧油，筷子冒小泡泡下猪排，中火炸至变色
出锅蘸番茄酱，或者撒孜然粉椒盐
不加一滴油的蒜香蒸排骨
最近一直在研究蒜香料理，适逢疫情期间，又遇换季，大蒜的功能值得被重视起来。参考了粤式早茶的蒸排骨，今天研制了这道蒜香蒸排骨。
用料：
1000克排骨
2勺生抽
1勺豆豉酱油
1勺蚝油
1勺料酒
1个鸡蛋
2勺甜面酱
1小勺白胡椒粉
1勺食用油
1勺淀粉
1头大蒜
适量葱姜
做法：
将排骨用冷水泡半小时，期间换一次水，彻底去除血水。捞出后沥干水份，加入蒜蓉，姜末，鸡蛋，生抽，甜面酱，料酒，淀粉，白胡椒粉后搅拌均匀，敷上保鲜膜，研制一刻钟左右。
豉油和甜面酱参照上图。
蒸锅加入足量的水，将排骨均匀铺在盘子里，放入锅中，隔水蒸。至少大火蒸30分钟。具体时间以排骨量调整。
停火后装盘，撒点葱花，再淋点豉油，就可以开动。
招太荷叶糯米鸡
我一直都希望可以亲手做一些孩子们都喜欢吃的糯米鸡给他们当早餐，做多了之后，就希望可以分享给有需要的人。哈哈！
用料：
1000克糯米
16张荷叶
适量蚝油
适量生抽
适量盐
两只鸡腿
适量姜
适量干贝
适量油
适量糖
一朵香菇
做法：
需要用到的材料
糯米提前用冷水泡一个小时，然后用电饭煲把糯米煲熟，煲饭的时候加两圈油，两小勺盐，搅拌均匀之后加水，按煮饭那个功能就可以了。等饭煲好了之后，加适量的酱油和蚝油搅拌均匀。按照自己喜欢的咸度去调味就好。（我发的这图片是已煮熟的糯米饭，我已经搅拌均匀的图片）
糯米饭在煮的空隙里，可以先把鸡肉炒一下，炒过的鸡，吃起来会更香，稍微炒一下就可以了，炒太久的话怕鸡肉的口感吃起来会粗糙。我用的是鸡腿肉，只要肉，骨头不需要，煮之前用适量盐、糖、酱油、蚝油、生粉、姜末腌制三小时左右，目的就是让鸡肉煮的时候更加入味。
冬菇需要提前泡发，然后切片，腊肠切片，瑶柱提前用冷水泡软，油开了之后下冬菇，腊肠和瑶柱一起翻炒，加适量盐、糖、酱油、蚝油，加少许水煮熟。
然后在荷叶上放糯米和其它材料。
这是包好的糯米鸡。
把做好的糯米鸡放入锅中，大火蒸10分钟就可以了。
最后香喷喷的糯米鸡出炉，我们一家五口，一人可以吃一个，哈！自己做的糯米鸡，料足，干净又美味！
荷兰豆蘑菇炒鸡胗
用料：
500g鸡胗
300g荷兰豆
15只扇叶蘑菇
适量姜
适量糖，盐，生粉，酱油，蚝油，烧酒
做法：
将买回来的鸡胗处理好，并切好，然后用盐洗两三遍，清水冲干净，放两三片姜，酱油，盐，糖，烧酒腌制鸡胗，大概半个小时吧
将买回来的蘑菇洗干净，然后烧一锅水放点姜末，然后把蘑菇放进去过一下水
热锅下油，把腌好的鸡胗放进去炒，不断翻炒，稍稍变色然后放进荷兰豆，再炒几下，再把蘑菇放进去，再勾个芡，炒一下，就可以出锅了
面包机版简易杂粮面包
面包机版500g简易杂粮面包
用料：
158ml水
3g盐
40g红糖
9g奶粉
250g面粉
40g杂粮粉
20g黄油
3g酵母
做法：
将上述材料依次放入面包机中
选择相应程序启动，接下来就是等面包香喷喷出炉
爱玉冻
本次跟大家分享贡茶用的爱玉冻的做法
用料：
2000ml白水
30g爱玉冻粉
180g白糖
做法：
将热水煮开
在煮开之前即可将白糖倒入，然后搅拌直至白糖融化
等水煮开后将爱玉冻粉分几次慢慢倒入并搅拌，每次倒入一点，慢慢搅拌，再继续倒，切不可一次性全倒入，并记住粉在倒入热水里煮之前，不能沾到水，一沾就废
待粉下完后，水再次煮开，便换成中火，煮1分钟后，便完成，只需等待温度下降，即可盖上盖子，静等凝固，凝固之后即可食用
自家使用这款粉，其他粉做法是不同的。。。做完需冷藏，过三四天会出现水化现象，为正常现象，无需当心，如果出现类似冰化现象，无需紧张，只是制作的时候出现某些失误罢了，只需要冷藏，不能冷冻
脏脏蛋糕
据说现在流行脏脏面包，但平时做蛋糕比较多，所以直接在巧克力瑞士卷的基础上稍做变化就可以做出这款脏脏蛋糕了。瑞士卷我就不重复了，各家方子很多，都差不多。这里就描述一下装饰吧。
用料：
90克巧克力豆
60克淡奶油
适量巧克力粉
做法：
瑞士卷做好之后切成几段
淡奶油微波炉加热50秒或至起泡，把巧克力豆放进去搅拌至完全融化
稍微冷却后浇在瑞士卷上，放冰箱冷藏30分钟左右
用晒网把巧克力粉筛上去即可
西红柿疙瘩汤（病号饭）
汤汤水水的病号饭。
用料：
少许青菜叶
1个西红柿
1个鸡蛋
半碗面粉
做法：
备料，切西红柿，菜叶等。
加油少许，加入盐和西红柿猛炒后。加水慢慢熬至全部粘稠。
面粉加水调至糊状，待西红柿汤烧开后，逐渐将面糊调入水中。
加入菜叶，调入蛋花，加少许味精食盐即可。
糖醋里脊（自制番茄酱版）
用料：
300克猪里脊
1个鸡蛋
两小勺面粉
1个西红柿
适量盐
1勺糖
1勺醋
1小勺料酒
2片生姜
做法：
里脊肉洗净改刀成条状，加入鸡蛋，料酒，生姜，食盐抓拌均匀
加入面粉，成挂糊的状态
锅内下油，五成热炸制金黄捞出
番茄顶部切十字口，放入开水中烫3-5秒
西红柿切碎放入锅内加少许油炒成糊状后，加入糖醋（制作糖醋汁）
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀后盛出摆盘即可~
炸蛎蝗
用料：
500克海蛎子
1个鸡蛋
玉米粉
啤酒
做法：
海蛎子不要清洗控干水分（有水下油锅易溅）
打一个鸡蛋+玉米面+啤酒打成稀面糊，将海蛎子倒入面糊中轻轻搅匀，以防搅碎
入锅大火，定型之后转为中火慢炸，最后控油盛出装盘，也可以沾椒盐
辅食 紫薯山药泥
用料：
1只紫薯
半只铁棍山药
做法：
紫薯山药分别去皮切小块 放入辅食机蒸15分钟
一定要加水打碎 不然会很粘 最好加蒸出的汤汁
抹茶椰蓉芝士慕斯（Matcha Coconut Chesse Mousse)
这个奶酪馅配方我觉得特别成功，味道特别好
用料：
蛋糕饼干底：
60克椰肉干
120克消化饼干
80克软化椰子油
奶酪馅：
250克里克塔奶酪（ricotta cheese）
120克酸奶油/希腊酸奶
300克奶油奶酪
90克蜂蜜
50克抹茶粉
230ml全脂牛奶
4片（20克）吉利丁片
表面装饰：
50克抹茶粉
适量椰肉干
做法：
将蛋糕饼底所需的食材放入搅拌机中打碎
倒入蛋糕模具中用杯底压平
奶酪馅中除去牛奶和吉利丁片之外所有食材放入搅拌机中开高档搅拌至顺滑，总共搅拌大概不超过三分钟，中间暂停几次用刮刀搅拌一下确保所有食材都均匀被搅碎
吉利丁片提前放冷水中泡软，把多余水份寄出放入牛奶中，在锅中开小火至吉利丁片完全融化即可停火（不要烧开！）
将温牛奶倒入搅拌机中和其他食材一起搅拌均匀，这里搅拌机开中档搅拌5秒左右即可
倒入蛋糕模具中
用刮刀将表面抹平然后冰箱中冷藏至少六个小时
冷藏好之后取出表面均匀筛入装饰用抹茶粉
再撒上适量的椰肉干点缀
小心脱模后即可
味道特别好
鱼香肉丝盖浇饭
平时上班 就自己随便做点午饭来吃 
时间还是比较省的 适合上班族
用料：
根胡萝卜1
克瘦肉50
克猪肉
适量木耳
适量淀粉
适量葱
适量醋
克白糖
适量料酒
适量豆瓣酱
适量酱油
适量盐
1只鸡蛋
做法：
红萝卜木耳 姜 葱 等切好待遇用 如图。肉切条加老酒白糖酱油香醋 生粉 蛋清 胡椒粉腌制十分钟入味（这部忘记拍照了）🙄️ 
热锅下油然后 先翻炒肉丝三四成熟出锅待用；
热锅下油翻炒胡萝卜 和豆瓣酱 依次放入配料 肉丝翻炒；
将糖醋和老抽加点水调好酱汁在出锅时候翻炒 即可。

😐😐😐扣在米饭上方即可
瘦身健康刀削面
用料：
150g陈克明刀削面片
50g速冻蔬菜（玉米粒、胡萝卜粒、青豆）
50g绿叶蔬菜（小白菜）
50g杏鲍菇切片
50g虾仁
适量蒜片、酱油、醋、白胡椒粉
1个鸡蛋
适量香菜
做法：
锅里加商量水（代替油来加热），放入蒜片炒熟至出香味。加入杏鲍菇片和适量的酱油和盐翻炒，加入水烧开后加入速冻蔬菜。
加入刀削面片，煮三分钟后加入小白菜，再煮两分钟捞出盛入碗中。
在面上洒适量白胡椒粉。再次开火烧水，将鸡蛋煮成荷包蛋。加入适量醋，翻动刀削面至均匀，盖上煮好的荷包蛋，撒上香菜碎即成。
太妃山核桃南瓜派
用料：
#派皮
1又1/2杯(355ml)普通面粉
2大勺(30ml)浅色红糖
1/4茶匙(1.2ml)盐
6大勺(89ml)无盐黄油
#内馅
1又1/4杯(296ml)山核桃
1/2杯(118ml)大枣
4大勺(59ml)无盐黄油
15盎司(425g)南瓜泥
3/4杯(177ml)黑色玉米糖浆
1/2杯(118ml)浅色红糖
1大勺(15ml)香草精
1大勺(15ml)普通面粉
1/2茶匙(2.5ml)肉桂粉
1/2杯(118ml)浓奶油
2个大的鸡蛋
#太妃酱
4大勺(59ml)无盐黄油
4大勺(59ml)浅色红糖
2大勺(30ml)黑色玉米糖浆
2大勺(30ml)浓奶油
一小撮盐
做法：
先做派皮：面粉、红糖、盐倒入搅拌机搅打几次混合均匀，然后把黄油从冰箱拿出来切丁，倒入一半搅打几次，混合均匀了就倒入剩下的继续搅打。等到面粉呈现粗面包屑状，就倒入1/4杯冰水再搅打几次，等到面团刚刚开始成型。撕一大张保鲜膜铺在案板上，取出面团放保鲜膜上摁成饼，包起来送冰箱冷藏1小时以上，可以过夜。
这期间准备内馅：预热烤箱到175度。把山核桃撒在烤盘上平铺一层，烤8分钟左右，烤出香味儿就取出，彻底放凉。往烤箱中间放一个烤架，烤架上放一个烤盘。
大枣去核装小碗，倒入半杯开水泡5分钟，然后连枣带水一起倒入搅拌机，倒入黄油搅打顺滑。然后倒入南瓜泥、玉米糖浆、红糖、香草精、面粉、肉桂粉搅打顺滑。接着倒入浓奶油和鸡蛋，搅打到刚刚混合均匀即可。
将面饼擀成一个直径30cm的圆，塞进一个直径23cm的派盘，将底部和周边摁平整，多余的面皮折进来，动手摁整齐。送进冰箱再冷藏15分钟。
将3/4的烤好的山核桃倒进派盘，然后倒入内馅，将派盘放进烤箱里滚烫的烤盘上，烤1小时左右，烤到内馅周围定型、中间还有点颤巍巍的就是烤好了。
最后制作太妃酱。黄油、红糖、玉米糖浆、浓奶油、盐倒入锅中煮开，转中小火继续咕嘟8到12分钟，颜色变深、质地变浓稠就离火，晾3分钟后趁热浇在派上，再撒上剩下的山核桃，晾至少1小时，等太妃酱定型了就可以切了。
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新疆胡辣羊蹄-舌尖上的特色美食
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，由于其味辣而故名，含有丰富的胶原蛋白，为美容食物之一，对于爱美的女性而言是不错的选择。同时还具有强筋壮骨之效，老少皆宜。双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬，那烫嘴辣就先传导到你的味觉神经，当你忍不住张嘴吸一口气时，羊蹄子的香片刻就占据了你整个口腔，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，满满的胶原蛋白，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，活脱能把你捧上享受和逍遥的云端。配一瓶大乌苏啤酒🍻！人生就攒劲地很👍👍👍👍
用料：
4个羊蹄
1根葱
5片姜
4克桂皮
4粒丁香
1个八角
20粒（1克）花椒
30（3克）胡椒粒
20粒（0.5克）茴香
5个干辣椒
2勺老抽
2勺料酒
5颗红枣
20粒（8克）枸机子
1个草果
8克冰糖
15克盐
做法：
羊蹄洗干净。凉水入锅加料酒和2片姜煮开撇去浮沫，煮20分钟后捞出冲洗干净。
所有的调料准备好，放入卤料包袋中。
羊蹄从中间切开。
切开后的羊蹄里有一个像逗号一样的东西一定要去掉，切开后的羊蹄里有一个像逗号一样的东西一定要去掉，切开后的羊蹄里有一个像逗号一样的东西一定要去掉，😅重要的事情说三遍！！！因为里面有毛，就是图中有红圈的东西。
另外起锅加入处理好的羊蹄，卤料包，盐，老抽和料酒开始卤制。时间大概1个半小时。
我赶时间就用了高压锅40分钟。
然后开盖收汁。
加入适量的胡椒粉。因为新疆的羊蹄是利用胡椒和干辣椒来增加辣味，其中靠胡椒来去羊蹄的膻味所以胡椒的比例多点，朋友们可以根据自己的口味调节一下。
出锅了，攒劲地很👍✌️
这是浇上了汤汁的😍 双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬，那烫嘴辣就先传导到你的味觉神经，当你忍不住张嘴吸一口气时，羊蹄子的香片刻就占据了你整个口腔，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，活脱能把你捧上享受和逍遥的云端。再配一瓶乌苏啤酒🍻，想喝了远在万里之遥喝不上呀😂😂😂
在来一张🥰
开酥面包类
用料：
克砂糖100
80克黄油
10g盐
1000克面粉
700克水
克酵母 15
80克蛋液
200克片黄油
做法：
把面混合揉出面筋


加入片黄油包裹

第一次3折，冷冻再次擀开再次3折 ，冷冻再次擀开叠3折后擀开，

制作各种造型的面包
白斩鸡
简单好吃
用料：
一只鸡腿
一根葱
五片姜
三瓣蒜
三片洋葱
少许盐
少许白糖
少许油
做法：
把鸡腿洗净 整个滚水下锅 煮15分钟（看鸡腿大小而定）关火盖上锅盖闷五分钟
把煮好的鸡腿拿出 放到冷水中浸泡 多换几次水 之后切片 放到冰箱里面冷藏
将 葱姜蒜洋葱切小丁 到入冷油中慢慢翻炒 小火加热 加入盐和白糖调味 直至香味浓郁即可
海蚌烙
海蚌肉鲜美，可汤可炒，亦可烙。就是比较油腻，不适合经常吃。
用料：
薯粉
海蚌
米线
香菜、葱花
油
鱼露
做法：
海蚌去壳，用盐睡洗净，沥干水分，备用。
半碗薯粉一碗冷水的比例，制成糊状，后加入海蚌肉和葱花成为混合物。要注意搅拌，以免薯粉结块。
平底锅加热，注入植物油没底；油热后将混合物倒入锅，大火烙使薯粉凝结；当薯粉呈透明状时加入米线，翻煎；当米线成金黄色时洒点鱼露；装盘后，手撕香菜撒上就可食用。
照烧鸡腿饭🍗
每天最苦恼的问题就是怎么变着方让小盆友多吃点，今天的鸡腿🍗特别肥嫩，那就来个照烧鸡腿吧，这样就可以一次解决饭菜问题。还可以满意得打个饱嗝。
用料：
只鸡腿                               3
1.5勺蜂蜜
1勺料酒
1勺蚝油
2勺酱油
1勺黑胡椒粉
4朵香菇
若干香菜
若干生姜
做法：
把洗干净的3个鸡腿🍗，剔骨。
把腿肉摊开，放入盘子加黑胡椒，盐，生姜腌制半个小时。
放入平底锅🍳煎至金黄
一勺蜂蜜，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，两勺水。调成汁。倒入锅中，香菇可放在旁边边一起慢煎。
慢慢收汁，便可起锅。
鸡肉切一下
香喷喷的照烧鸡腿饭出锅啦……
莲蓉蛋黄青团
用料：
500g糯米粉
70ml菠菜汁
300ml开水
一大勺糖
40g黄油
200g干莲子
3大勺糖
1/2小勺盐
 40g黄油
20咸蛋黄
做法：
开水闷十分钟料理棒打碎，喜欢颜色深的可以多放点菠菜叶，我喜欢淡绿，所以叶子少
糯米粉、糖、开水、菠菜汁倒入面包机桶内，按披萨面团，上锅蒸20分钟
把莲芯去干净加水入压力锅压30分钟
料理棒打碎
倒入锅中开中火熬加两次黄油
取出生蛋黄，凉水洗干净，加黄酒蒸15分钟
莲蓉20g包蛋黄
糯米团45g包莲蓉馅
完成
辣煮豆干
用料：
豆干
上海青
洋葱
大蒜
郫县豆瓣
白糖
鸡粉
酱油
水淀粉
香菜
做法：
豆干切成丝，洋葱切丝，郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗净切段
起油锅，下入大蒜、郫县豆瓣，炒出红油
下入适量的清水（高汤更好），煮开
下入香干，煮约2分钟
下入盐、鸡粉、白糖、酱油，煮约一分钟
下入洋葱，炒匀
倒入水淀粉，勾薄芡
青菜放入沸水中，焯烫半分钟后捞出
将烫熟的青菜摆入盘底，倒入步骤7的香干，撒上香菜即可
南瓜肉桂卷 Pumpkin Cinnamon Rolls
南瓜肉桂卷看起来程序繁琐，其实部分工序是可以提前准备完成的，如果没有南瓜泥呢，就是平常的肉桂面包卷，也一样香气袭人。肉桂粉在很多进口超市都可以买到，有着独特浓郁的香味，经常用来制作甜点
用料：
面团：
260g高粉
4g酵母
100g牛奶
20g白糖
1/2茶匙香草精
1/2个全蛋液
南瓜泥：
500g南瓜
少许食用油
肉桂糖：
30g红糖
10g白糖
1/2勺肉桂粉
20g黄油
糖霜：
40g糖粉
1勺，约15ml牛奶
做法：
南瓜泥的做法：
烤箱上下火预热190度，南瓜去皮，切大块，
烤盘铺锡纸，南瓜整齐放烤盘中
给烤盘和南瓜均刷一层食用油，防粘
将南瓜果肉部分朝下，削皮部分朝上倒扣在烤盘中
用锡纸将整个烤盘包起来
烤盘带南瓜入烤箱中层，烤1小时左右直到烤软
除去南瓜焦化的部分，将果肉单独盛出
南瓜果肉放搅拌机中打碎
南瓜泥完成，这一步可以提前准备
面包卷的做法：
所需的原料一一排开
将高粉，酵母，糖，南瓜泥，蛋液，香草精，一小撮盐和牛奶放入面包机中，开始和面程序，揉面30分钟
和面程序还剩最后10分钟的时候，加入黄油块
和面完成后，开始第一次发酵，约需60分钟，直到面团发到最初的2.5倍大
案板上洒少许面粉，用擀面杖将面团擀开成矩形面片，厚薄适中即可
将完全软化的黄油均匀涂抹在面片上，面片四周均匀洒上一层肉桂糖
从靠近自己的一端开始，将面片卷起来，卷好后稍微整形一下，成粗细均匀的条状
将面包卷的头尾两端切除不要，并均匀切分成一样大小的等分，切面朝下放在烤盘中
面包卷放在温暖潮湿的地方，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约需40分钟
烤箱进行180度预热，烤之前在面包卷上均匀刷一层牛奶液或蛋液，然后将发酵好的面包卷放入烤箱中层，烤20分钟左右，看到表面金黄就可以了，淋上糖霜即可
海苔虾皮粉
虾皮补钙，海苔补碘和多种微量元素，两个结合做调料
用料：
1把虾皮
1片海苔
做法：
准备食材
虾皮洗净泡一下
泡完后过滤一下
平铺在烤盘中或者锅里把水分烘干
烘干后取出研磨成虾皮粉
海苔研磨成海苔粉
两者混合
装罐，随时可用
千层牛肉饼（超详细做法）
每次做这个都会吃多，因为实在太香了
用料：
500克面粉
300克水
3克酵母
馅
600克牛肉馅
60克水
60克油
一勺胡椒粉
200克葱末
3大勺酱油
适量盐
做法：
面粉，水，酵母都放在一起，揉到三光。然后放旁边醒一下，顺便和馅
和肉馅的顺序要注意，先放水和酱油搅拌，搅匀之后放油和葱末盐胡椒粉。要适中一个方向搅拌。
把揉好的面分成几份，一份就是一张饼。拿出一份面，擀成一个大大的正方形，然后把肉馅抹上，不要抹太厚，薄薄均匀的一层就好
这步比较关键，就是最后形成多层的方法。按照我图上画的，红色是切开的地方，蓝色数字是折叠的方向和顺序，最后封口把馅包住。
叠好之后是一个厚厚的方形肉饼，再把它擀薄到大概1厘米厚。
之后就可以下锅煎了，锅里多放一点油，中小火，把饼放入。不要着急翻面，一面定型变硬了再翻。
正反面大概各5分钟就好了，拿出来，切块沾醋开吃～
海鲜什锦比萨
比萨是意大利最为经典的佳肴。此菜以千岛酱为引，融合了面点、海鲜以及蔬菜等三大种类食物的鲜美滋味与营养。
用料：
220克面粉
3克盐
5克白砂糖
15克黄油
2克干酵母
100ml牛奶
3汤匙千岛沙拉酱
100克奶酪丝
100克红椒片
30克甜玉米粒
15克豌豆
50克鲜虾
30克蟹肉棒
2克黑胡椒粉
1汤匙色拉油
做法：
面团：将酵母放入40ml手感温暖的水中，搅拌均匀后静置2分钟，再加入100ml牛奶，制成牛奶酵母水。 将200克面粉、盐和白砂糖混合后，慢慢加入牛奶酵母水，边加边用筷子将面粉等搅成面疙瘩，然后用手将面疙瘩揉成面团；将黄油切碎后均匀拌入面团。在面板上撒一层薄面，放上面团，揉到面团光滑，在面团上盖上湿布，静置1小时（冬天时间需要加长，夏天时间需要减短）。
切配：将鲜虾用牙签从背部挑去沙肠，然后去壳洗净，从中切段；蟹肉棒洗净，斜切成片；红椒洗净，切成薄片；在面板上撒层薄面，将饧好的面团放揉成团状，按压成饼，然后用擀面杖将其擀成直径约20厘米、厚约
8厘米的面饼 。
预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置220℃，定时15分钟，按确认键，烤箱开始预热。
成形：在烤盘底部涂一层薄油，把圆饼放在烤盘上，然后用叉子（或牙签）均匀扎一些小孔；再在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱，撒上30克奶酪丝，再依次撒上鲜虾段、蟹肉棒片、甜玉米粒、豌豆、红椒片和黑胡椒粉，最后将剩下的奶酪丝撒上。
烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
汽锅筒骨
汽锅能最大程度保留食物营养和肉质鲜嫩
用料：
10片姜
3根打结葱
1把虫草花
半根胡萝卜切块
1根玉米切块
半根筒骨切块
6颗红枣
适量食盐
适量生抽
做法：
除了盐和生抽不加，其他全部装入汽锅，小美煮锅加水到Max，99分钟/varoma/小勺，我一般中间会再加30分钟，一共煲2个小时。主锅的蒸汽会逐渐都到汽锅里，这样汽锅里就有满满一锅汤啦，吃之前调味即可！
免烤披萨
没有烤箱的忧愁，馋嘴吃货的痛。不用担心啦，没有烤箱也可以做出很好吃的披萨，用平底锅照样ok！一起来试试看吧
用料：
30ml牛奶
50g芝士
适量萨拉米香肠
30g面粉
半个红甜椒
半个黄甜椒
半个番茄
半个洋葱
一个鸡蛋
适量番茄酱
适量蛋黄酱
一小撮黑胡椒
一小撮盐
做法：
切洋葱
切番茄
甜椒切条状
打入两个鸡蛋
加入牛奶
搅拌
加入盐
搅拌
加入牛奶
充分搅拌
中火热锅加油
将准备好的面糊倒入
涂上番茄酱
放上番茄
加入甜椒
放入洋葱块
加入萨拉米香肠
加入牛肉粒
加入芝士
加一点点水盖锅焖煮
完成
麻油腰花
台湾的产妇月子里必食的一道滋补佳品，每月经期前后可以做来犒劳一下自己哦。促进新陈代谢，补肾补血。
用料：
2个猪腰子
适量姜
一碗米酒
少许黑麻油
少许枸杞
适量盐
做法：
现在一般市售的摊贩都会主动剔除里面的筋膜，回家将猪腰子冲洗后泡水，再把里面的剩余的筋膜都剔除掉
剔除干净后继续泡2次水，水浑浊后倒掉，切花刀，再放入米酒中浸泡
麻油以大火烧热，放入姜片，爆香姜片至金黄色后，放入猪腰快炒至表面变白，约5成熟后盛出
锅里剩下麻油不要盛出，继续倒入米酒大火煮开，把酒精蒸发。
转最小的火，倒入刚快炒后的猪腰翻炒一下，放入枸杞和盐，即可出锅
（酸甜可口的）正宗上海本帮糖醋小排
糖醋小排真的是从小到大最爱吃的一道菜了。
记得小时候有一盘糖醋小排，我就能吃光一盘。
看过很多的食谱，感觉都不是很上海，糖醋小排不光要浓油赤酱还要酸甜可口兼备外酥里嫩。
甚至还有添加八角桂皮的？？？身为上海人表示那可能是红烧排骨加醋.....
用料：
400克排骨
1个鸡蛋
7勺糖
1勺盐
4勺醋
1勺半老抽
1勺半生抽
2勺料酒
半勺蕃茄酱
适量淀粉
适量姜片
适量蒜片
适量葱段
适量白芝麻
做法：
排骨洗净，清水加几滴料酒浸泡半小时后再洗净。（如果小排肉质比较好的好，这一步可以去掉。）
小排冷水下锅，放姜片，葱结，少许料酒一起煮沸。等锅内水沸腾后，继续煮上十分钟，捞出后将小排冲干净。
洗净的小排沥干水分，加入一勺料酒，一勺美极鲜酱油，一勺醋，拌匀，放一边腌制半小时等待入味。
取一个鸡蛋，只留蛋清，倒入腌制好的小排内，然后加入淀粉（淀粉的量可根据自己的口味，我本人是喜欢多放一点，就像炸鸡翅的皮，外面那层总是最好吃😋）顺时针搅拌，保证每个小排的每个面都黏黏糊糊的挂上了“外皮”。
锅内倒入油炸量的油，大火烧热，油温差不多六七成后倒入小排油炸片刻至变色后迅速捞出。（这一步手要快，小排变色的速度比你想象中迅猛。新手可每次少放一点逐步煎炸。）
转至小火，等待油温略微下降后，再倒入小排复炸。小排煎炸至金黄色熟透后捞出。
取一个小碗，依次加入：糖（七勺），盐（一勺），醋（三勺），料酒（一勺），老抽（半勺），生抽（半勺），番茄酱（半勺），搅拌均匀备用。
锅内留底油，放入姜片，蒜片，葱段爆香后倒入之前调配好的酱汁，接着将排骨倒入，开大火翻炒均匀至收汁，撒上白芝麻，拌匀即可出锅。
超简单的新疆炒米粉
用料：
1根芹菜
一包淘宝买的米粉锁鲜装
一包酱料
能吃多少放多少肉
做法：
拆米粉包装
拆肉肉包装
切肉肉
切芹菜（新疆炒米粉的灵魂）
煮米粉
煮米粉，因为买的是锁鲜装，本身已经是熟的米粉了水烧开后煮2分钟后转小火再闷2分钟，捞出放在凉水里备用。
热锅，放小半碗水，水烧开后放入肉汆8成熟，然后加入芹菜，再加入米粉包里的调料。这一步也可以不放水放油，我怕胖，所以尽量少放油。
加入米粉开炒
加入适量盐、味精，最后加入小包酱料。等水收干。
炒完装盘，其貌不扬但是鲜辣美味的新疆炒米粉出锅啦～
韭菜红椒焖蛋
最家常最简单的一道菜
用料：
4只鸡蛋
一小把韭菜
4个红椒
做法：
将4个鸡蛋打散加水一起搅拌
将韭菜切小段（真的是非常小段）
将红椒切成小三角形（不好切的话就切小点就行）
开火到少量的油，开小火，油不要烧热，把打好的鸡蛋倒入锅中，用锅盖盖上，全程用小火
事先将热水倒了碗中，加入2小勺盐巴和倒入生抽，再将切好的韭菜和红椒倒了碗中
将先前调好的韭菜红椒倒入锅中，焖一会之后用锅铲将摊好的鸡蛋横竖划块，之后轻点翻炒鸡蛋，炒一会就可以出锅了。
成品完成了。味道棒棒哒。
入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)
根据川上文代的香草芭菲改编…
特意买了100多块的抹茶粉 确实有那种我喜爱的苦涩。
不喜欢抹茶粉，可以换成香草粉等。或者不加
用料：
2个蛋黄(55g左右的鸡蛋)
50g/抹茶粉苦可以放56克左右砂糖
3g抹茶粉
200ml淡奶油
25g/25ml水/牛奶
做法：
将蛋黄，砂糖，抹茶粉加入搅拌一下。再加入水或者牛奶进行打发(80度热水隔水打发)
低速打发奶油到9分硬性状态
将1/3的奶油倒进抹茶糊里搅拌，搅拌到细腻均匀
再将剩余的奶油倒进抹茶糊里，搅拌到细腻均匀
倒进盒子里，记得加盖再放进冰箱冷冻，冷冻2到3小时
开吃！！
日式可携带饭团
转自微博美食博主：长得像美食博主的女人
用料：
2片海苔
1碗米饭
做法：
见视频
见视频
晚餐  一荤两素
用料：
鸡翅   
凤爪
250g冻豆腐
甜玉米一根香菇
700g菜花
菠菜
一枚鸡蛋
做法：
姜末  葱花扁锅  将所有食材上糖色  各种作料  加汤  大火烧开改小火焖炖  收汤即可
葱  姜  蒜扁锅  下入炒过水滴菜花加盐  鸡粉即可
Domi’s 巧克力椰球
From Domi.
用料：
500克饼干碎
100克无糖可可粉
6tbsp砂糖
20毫升朗姆酒
适量果酱
适量椰蓉
做法：
饼干放入料理机打成末。加入可可粉和白糖搅拌均匀。
加入朗姆酒，一点点加入果酱，直到可以合成团。
用手搓成2厘米左右的小球，沾椰蓉。放入冰箱冷藏。
无奶油版香蕉班戟
低卡无奶油版班戟。
用料：
60克低筋面粉
200克牛奶
20克白糖
1个鸡蛋
15克黄油
1根香蕉
适量巧克力
做法：
敲一个蛋 加入20糖 用手动打蛋器打散
然后依次加入牛奶 面粉 最后黄油隔水融化倒入面糊。
面糊过筛。开始煎面糊 将平底锅小火加热 不放油 等锅热后舀入两大勺面糊 在平底锅中摊开锅底大小 等面皮发黄冒泡立马关火 用余温加热 然后小心揭出面皮平摊到盘子上 这个配方能做6个左右的面皮。
整根香蕉去皮 放在面皮上 面皮光滑一面朝外 卷起面皮。
卷好后 对半切 两端也多余面皮可以切掉。
摆盘 淋上巧克力酱。（没有巧克力酱可用巧克力块切碎放在裱花袋隔热水融化。）
撒上巧克力屑。
摆盘美美哒，没有奶油也很好吃。
豆浆机做超简单好喝的南瓜粥
南瓜粥三人的量
用料：
160g南瓜
90g糯米
随意，不喜甜者可不加冰糖
做法：
南瓜去皮，切块，要小一点，洗净放入豆浆机
糯米洗净，放入豆浆机。我是提前浸泡一晚，早上做的南瓜粥
加水至最高水位线，1100ml，冰糖加不加随意，按五谷粥功能
30分钟后，细腻嫩滑的南瓜粥就做好啦
蜂蜜鸡翅
用料：
鸡翅
生抽
蚝油
蜂蜜
盐
烤翅腌料
做法：
鸡翅用淘米水洗净，打花刀，或者用牙签扎孔
鸡翅中放入生抽1勺，耗油1勺，盐少许，烤翅腌料适量(可以多放一些)，然后给鸡翅按摩几分钟，封上保鲜膜放冰箱一晚上
腌好的鸡翅摆入铺有锡纸的烤盘，烤箱180℃左右，烤20分钟(烤10分钟时，我会翻一次面，再烤10分钟)
烤20分钟后，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜，再烤10分钟
出锅装盘(可以用筷子试一下，是否可行扎透，说明鸡翅熟了)
红烧五花肉虎皮鹌鹑蛋
一周的繁重工作，来一锅香香的红烧肉，满足
用料：
15个鹌鹑蛋
500克五花肉
若干葱
3—4片姜
适量老抽
4小块冰糖
适量生抽
适量盐
1个八角
2片香叶
适量桂皮
做法：
鹌鹑蛋煮熟，剥壳，放入油锅炸至金黄起皮。
五花肉切方块，焯水去血沫，洗净放至一旁
另起油锅加入冰糖，炒化，放入五花肉，翻炒上色，加入适量开水（一定要是开水哦），倒入事先炸好的鹌鹑蛋（个人喜好了加入泡开的干香菇），加入姜，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，葱卷。大火煮开，转小火，炖至一小时。
大火收汁，起锅。
披萨酱—家庭版料多多
我做的这个颗粒比较大，要是喜欢像买的那种细腻的，可以把食材放搅拌机里，打的细一点！
用料：
1个西红柿
半个洋葱
看心情大蒜
小半根胡萝卜🥕
2朵香菇
1勺番茄酱
1勺黑胡椒
小半勺糖
小半勺盐🧂
1勺生抽
做法：
如图切丁！番茄去皮切丁！
倒油，下蒜，各种蔬菜下锅！
倒入番茄🍅！
番茄酱！
黑胡椒！
糖，盐🧂，生抽！
收汁！
银耳枸杞炒蛋
今天这个菜很适合夏天吃，据说是被誉为“闽东第一侨乡”的福建古田县的特色菜，因为那里的银耳产量占世界产量的九成。用了“据说”是因为我没去过也没品尝过，不过在电视里道听途说了一下，我就有兴趣试试，我还从没这样搭配过呢，结果呢味道很不错，所以推荐给大家不妨也试一下。枸杞是我自己加的。
用料：
银耳
鸡蛋
枸杞
做法：
先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐，枸杞一小把就够(这是我自己添加的，好看也好吃)
油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒入翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下下就好，久了银耳就不脆了
倒入鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了
八宝饭
用料：
糯米
细豆沙
糖
猪油
（用的是蜜枣，松仁，核桃仁，葡萄干等）干果
做法：
糯米稍微浸泡后入锅蒸熟（是直接放在电饭煲里煮熟的。另外糯米不可以浸泡太久，否则蒸出来的米饭太烂不容易成形）
蒸好的米饭趁热拌入糖和猪油
准备一个小碗，碗内铺好保鲜膜，放入干果。可根据自己的心情随意摆放
装入三分之二的糯米饭，再加入细豆沙（细豆沙是俺自己炒出来的哦。）摆些松仁，当中放粒蜜枣
再压一些糯米饭，要压得实一点哦
然后找个盘子倒扣出来就可以了。因为放了保鲜膜所以很好脱模。放凉后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来热透就可以了