xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小朋友喜欢的下饭菜：家常豆腐（炸豆腐不溅油的方法）
用料：
1块白玉柴锅豆腐
4朵口蘑
4朵木耳
调味汁
1大勺陈醋
1大勺米醋
1大勺蚝油
1小勺生抽
200克（实际消耗20克）花生油
做法：
豆腐切三角形、平铺在盘中控水。口蘑去根、洗净、切片，焯水。木耳泡软、去根、撕小朵，焯水焖软。
倾斜盘子，倒出控出的水，如图中圈出。
深口的小锅烧热油
冒起小泡泡的时候
开炸
炸至金黄，捞出复炸。
如图
锅中倒入调味汁，加入食材
大火收汁
食之
一碗热腾腾的大排面
用料：
1块猪大排
适量面条
适量蔬菜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量白胡椒粉
2瓣蒜瓣
做法：
大排洗净，沥干水份，用锤肉锤子🔨两面都敲几下（为了让大排鲜嫩入味），用盐、生抽、料酒、白胡椒、姜片腌制2小时。
起油锅前把腌制的大排上点玉米淀粉揉一下。下油锅煎一下，两面有点微黄下料酒、下老抽、下蒜瓣切碎、加点糖（也可以不加），中火20分钟就香喷喷了！多留点汤汁下面香
水煮开后下面，中间可以加一次冷水。煮面的同时可以烫点蔬菜。
准备一个大碗，里面加点开水、生抽（光大排的汤汁会有点咸和浓稠），撩起半碗面加一块大排、加点大排汤汁、加上蔬菜。鲜美的大排面就成功了！有没有流口水🤪
顺德爽滑双皮奶
顺德人都有一个共识，就是好奶才能做出好奶皮。因此讲究顺德人们，要用水牛奶来制作双皮奶，脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，然而水牛奶的脂肪含量，比牛奶高出一倍。
现在市面上的水牛奶都不是很好买到，这时候我们就用一些替代的方法，来增加牛奶中的脂肪含量（在牛奶中兑入一些淡奶油，比例一定得掌握好，不能太浓，也不能太淡，这样就能凝结出完美奶皮，又能不破坏双皮奶爽滑的口感了）。
用料：
10克细砂糖
400克纯牛奶（全脂）
40克淡奶油
60克炼奶
45克鸡蛋（只要蛋清）
做法：
牛奶、淡奶油、炼奶全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀，煮到微微冒泡即可关火（只要微微冒泡就可以了）。PS：淡奶油和炼奶会使奶香更浓醇，而且炼奶含糖，做出的双皮奶不用加糖也有甜味。喜欢甜一点的亲们，可以加多10克细砂糖哦。
将煮好的奶倒入准备好的碗里。
等碗里的奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。
结好奶皮以后，碗里的奶用筷子挡住奶皮再倒，将奶皮留在碗里，留一点点奶在碗底。这样奶皮不会粘在碗底而是能浮起来（如果奶皮在碗底被粘住了，就很难浮起来了）。


用筷子充分打散蛋清。
奶慢慢倒进蛋清里，搅拌均匀（如果想加糖这时候得加了）。
然后把和蛋清混合后的奶液过筛。
贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回小碗里，倒的过程中奶皮会重新浮起来，这样，我们就得到了一碗表面浮着奶皮的奶液。
蒸锅里放小半锅水，把盖好盖子的小碗放入蒸锅里（如果没有盖子，就用保鲜膜把碗的表面盖上），盖上蒸锅的锅盖，大火将蒸锅里的水烧开，转中小火，蒸12分钟，关火，即可出锅，将碗表面的盖子或者保鲜膜拿掉，让双皮奶自然冷却，冷却过程中会形成第二层奶皮，使表面拥有厚厚的奶皮，双皮奶可以在温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用。炎热的天气，肯定冷藏之后双皮奶吃得更爽啦
「养胃养颜南瓜羹」
银耳一直被人称为“平民燕窝”，无论口感、功效都和燕窝相似，红枣、南瓜也非常有营养，这几样食材搭配在一起，口感丝滑，不仅好吃，营养也非常非常好！小宝宝也可以吃哦！
用料：
300克南瓜
10克银耳（干）
10颗红枣
适量糖
做法：
1：准备食材，银耳泡发，红枣剪去核，南瓜蒸熟
2：蒸好的南瓜还有红枣银耳一起破壁机打
3：打好 加点糖，糖根据自己口味，也可以不加，红枣南瓜本身有甜度的
4：大火煮开，中火再煮几分钟就可以了，过程需要时不时搅拌哦
5：口感丝滑，刚出锅热气腾腾暖暖的，好好吃
6：再给孩子煎个荷包蛋，再放几颗坚果，就是完美的早餐啦
百香果柠檬鸡爪
用料：
#主料
8鸡爪
#卤料
盐
料酒
各种香料
#腌料
2百香果
2柠檬
半个洋葱
小米辣
香菜
醋
生抽
纯净水
盐
糖
做法：
鸡爪去趾，对切，白卤。
备腌料碗：醋、生抽、纯净水、盐、糖，混匀，加切配好的其他腌料。
加鸡爪，拌匀。冷藏腌制4h。
番茄豆腐汤
用料：
块豆腐
个西红柿
金针菇
海鲜菇
胡椒粉
做法：
豆腐切块   番茄切块  金针菇  海鲜菇洗净

起锅烧油 倒入番茄  一边炒一边按压出汁  

加少许盐  豆腐  金针菇  海鲜菇  清水没过豆腐  

加1勺白醋  1勺生抽  中火煮10分钟  

出锅前散少许胡椒粉  小葱花
椒盐炒鱿鱼
除了专业厨师之外，我很少认识五十岁以下的人知道怎么处理鱿鱼。这是一个很严重的
技术代沟，我认为有心学做菜的人都应该致力弥补。鱿鱼、墨鱼、花枝、章鱼都属于所谓的“头足纲”（Cephalopod），意思是头脸直接长在脚上，身体反而在头的另一端。清洗时必须把头脚和身体分开，切除中央的眼睛、喷嘴和墨囊，还有身体内部的透明支骨与肚肠。这听起来或许有点恶心，但其实两三下就可以处理完，比牛猪鸡鸭容易太多了。一旦认识头足纲鱼类的构造，从此再也不用依赖市场里已经处理好却不知是否新鲜的鱿鱼、墨鱼，烹调起来更鲜更脆，是技艺精进必经的一个里程碑。
用料：
约 4 只中小型鱿鱼
1、2 瓣，切片大蒜
2、3 根，切片辣椒
2、3 根，切中段青葱
适量盐
适量花椒
1 大匙油
做法：
从头足部位连肚肠一同拉出，在眼睛底下靠脚爪的一端切一刀，上端部分可丢弃，下端脚爪挤一下取出中央喷嘴。如果鱿鱼体型较大，脚爪部分再分切两半，特长的两只脚切短
将鱿鱼内部透明骨头拉出，接着从身体一侧像开信封一样切开摊
平，肚肠清除干净，尾端的两翼用手拨下，紫红色皮膜可剥除亦
可保留，里里外外彻底擦干。
鱼身内侧用刀尖轻轻划出菱形纹，再切成5 公分大小的块状。
大火起油锅，爆香蒜片、辣椒，再加入鱿鱼拌炒。撒盐、花椒粉、
加入葱段拌炒至鱿鱼片卷曲即起锅。
自制小火锅
po主比较懒，喜欢把所有东西放锅一起煮熟！然后开吃！
用料：
把金针菇
颗青菜
克肥牛
火锅丸子
鱼片
做法：
先用姜蒜辣椒炒香，倒水，水滚后放一勺韩国辣酱和食材就好啦，喜欢吃啥就放啥，最后注意哪些易熟的不要太早放喔，起锅放葱。
只有成品照了，将就看着
纯手工阿胶糕
阿胶糕调理身体、补气血、延迟衰老、等效果
用料：
500克去核红枣
1000克黄酒
500克核桃
270克、冰糖需要捣碎冰糖
250克枸杞
500克，炒熟的黑芝麻
做法：
阿胶片拿出来摆在锅里、用黄酒浸泡36小时以上、中间24小时搅拌一次、把没化开的阿胶、用铲子推一推
36小时后、先把定型盘里铺上油纸、然后开始熬胶、用最小火、慢慢把阿胶熬化开、一点块状没有之后、开大火把熬胶烧开、然后关小火、慢慢熬制半小时、
半小时加入老黄冰糖、开始搅拌、慢慢熬制变得黏稠、期间不时的搅拌一下、防止烧焦、
慢慢熬制成好多泡泡的状态、还需要等
在小泡泡熬制成之后、在熬一会，就会鼓起很大的泡、这是就要看看能不能挂旗了、
试着挂旗、挂的越长说明阿胶纯度越高、一开始慢慢挂、等挂了大旗时、就准备放辅料了、
辅料图片
第一、先放核桃仁搅拌、第二、放红枣、第三放枸杞、第四：放黑芝麻、放完芝麻后关火搅拌、这里需要快速搅拌均匀后乘出来放在定型盘里、
乘热把熬胶糕放定型盘里、然后用油纸盖上、用擀面杖使劲按压平整、一定要压的结结实实、要不然后面切糕就不好
压结实后、把上面的那层油纸撕掉、用定型盘里、多出来的油纸、包裹好阿胶糕、等12个小时后、在开始拿出来切块切片、
切成这样的长条、分开放、怕粘在一起、
然后切片、用糯米纸包上、最后再放入独立的包装袋里、封口、这样阿胶糕容易保存
成品图如图、糯米纸、包装袋、淘宝都有卖.
腊八粥
今天是2012的第一天，早上起来一翻日历，今年真巧，元旦正好是“腊八节”呢！“腊八节”是中国的传统节日，对于传统，我是很在乎的！我一直觉得，与其高喊口号，不如实施行动，把我们的传统文化延续下去，！
翻冰箱，翻柜子，我照常是将就家里有的食材做的。
用料：
红豆
绿豆
花生
皂角米
小米
红枣
莲子
玉米碎
做法：
材料洗干净，下锅，熬
脆皮鸡柳
用料：
一块鸡胸肉
2个鸡蛋
100克面包糠
20克糖
2勺胡椒粉
2克盐
4勺左右料酒
适量番茄酱
个人适量加入淀粉
做法：
鸡蛋清，料酒，胡椒粉，盐，淀粉和切成条的鸡胸肉一起腌制十五至二十分钟
蛋黄备用，裹鸡胸肉
裹面包糠
裹好后的样子，之后下油锅炸至颜色偏黄即可
成品
五分钟快手照烧汁肥牛饭
用料：
半个洋葱
1盒肥牛
半勺盐
适量照烧汁
半勺糖
做法：
材料准备好，将洋葱切条
洋葱加入锅爆炒，放入盐和糖个半勺
如果不想自己做照烧汁，可以买现成的，这款也不错
把卷着的肥牛展开，加入锅爆炒，爆炒至以上状态，即可加入照烧汁。因为肥牛容易老，所以手速要快。
快速加入照烧汁，和1/5碗水，爆炒至混匀酱汁。
上碟！
糖心蛋的步骤没拍，但也很简单，用煎荷包蛋的方式，但煎的过程中，小火，大概煎2分钟便完成了！
火龙果吐司
用料：
半个火龙果
做法：
1
2
3
4
椰汁红豆牛奶(Vitamix年夜饭-自制饮品)
❥聚餐总少不了各种饮品，年夜饭也是如此，从前我们都是在超市购买现成的碳酸饮料和果汁，喝多了并不利于健康。有了Vitamix，就可以尝试给全家人做不同的健康饮品哦，今天小V将教大家做年轻人爱喝的鲜打果汁，适合老人和孩子的热饮红豆椰汁牛奶，以及适合女士喝的果酒哦！

❥第二份：椰汁红豆牛奶❥
用料：
2勺1.蒸熟红豆
20毫升2.椰浆
15克3.冰糖
200毫升4.纯牛奶
做法：
❥食材展示
❥红豆提前浸泡4小时，蒸熟后和椰浆、冰糖、纯牛奶一起放入Vitamix容杯后盖紧杯盖。
❥启动机器，从1档缓慢调至10档，搅拌60秒或搅拌细腻即可。
❥椰汁红豆牛奶就做好了！冬天不想喝冷冰冰的饮料的话，这款热饮很适合哦！
洋葱炒肉
用料：
洋葱
猪肉
青椒
蒜末
生抽
做法：
锅内油烧热，下一半儿蒜末，爆香下猪肉，加少许生抽，稍稍翻炒
接着洋葱入锅，大火爆炒
加盐调味，放青椒，青椒不要炒太老了
最后加味精或鸡精调味
【抖音网红】酸辣柠檬鸡爪
鸡爪是大多数人都喜欢的小零食，抖音上看到很多人都在柠檬鸡爪，今天在家也做了做，真的是一道既容易做，🈶超级无敌好吃的美味佳肴。
用料：
20只鸡爪
5片姜
1个柠檬
半个洋葱
26个小米椒
适量醋
10瓣大蒜
适量生抽
少许老抽
适量料酒
适量盐
少许糖
4根小葱
适量香油
1个八角
1片香叶
1块桂皮
10粒花椒
2个干辣椒
少许胡椒粉
少许花椒粉
少许鸡精
做法：
鸡爪去指甲后对半切开，凉水入锅，加入八角香叶桂皮花椒干辣椒姜片料酒大伙煮开后，在煮十分钟捞出放入冰水中备用。
将所有需要的配料切好
将鸡爪从冰水中捞出，放入切好的配料，再一次倒入生抽、保宁醋、老抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖、盐、香油，搅拌均匀，再挤入柠檬🍋汁，再次搅拌后将柠檬🍋片放进去，柠檬鸡爪就做好了
酸辣柠檬🍋鸡爪
小朋友五彩斑斓菠萝炒饭
早上起来，只有一堆剩饭和一个不爱吃饭的小朋友。没有什么比一个甜甜的水果炒饭更好了。
用料：
个鸡蛋
1包每日坚果
1/4个菠萝
做法：
鸡蛋打入剩饭，搅匀，颗粒分明。
菠萝切成小丁
热锅加油，倒搅拌好的米饭，加盐。倒菠萝，倒每日坚果。别把防腐袋倒进去了。
出锅。
大年初五包饺子
今年春节是一个不平常的节，大家都给禁闭在家，尤其我们还是灾害严重的湖北省。今天想想来包饺子吧！幸亏年前多购了一袋新疆天山面粉，说干就干开始吧。
用料：
大约1500克首选新疆面粉
1000克猪肉
1000克白萝卜
100克分葱
各少许（跟自己口味增减盐.生抽.姜.蚝油.十三香.香油.花椒油
做法：
先把该洗的菜准备好
萝卜切片开水烫一下
年前多囤了一袋，谁料到今年的疫情留住了脚步，我眼光不错👍
这一袋马上要完了，幸好有存货。
分多次加入少量的水，这样就可以了。
揉成光滑的面团放一边醒一段时间，去调馅了。
猪肉馅我是手剁的，调馅时也是分多次少量的加水顺时针搅拌。
锅里倒入适量的油开火放入适量的花椒炸至花椒起小颗粒关火待凉备用。
加入盐姜末和十三香，根据自己口味加入。
加入生抽少许。
加入蚝油
加入切碎挤干水分的萝卜
各种调料都加好后搅拌一下，再最后准备加葱，以前听老人说过拌馅不要老早就放葱，一个葱都被盐渍塌了而且还特抢味道。
最后加人葱搅拌均匀。
一盆香喷喷的馅就调好了。
面也已经醒发的很好了，把它切成均匀的小剂子。
包完了，满满的三大锅拍。
辛苦了几小时的美味饺子上桌了！不仅满足了我们的味蕾还锻炼了身体，何乐而不为！
板栗鸡
零失误的肉食美味～嘻嘻
用料：
克板栗
只鸡腿肉
片姜
勺生抽
勺料酒
勺生抽
克糖
根葱
个青尖椒
做法：
先把鸡腿肉用水焯一遍噢
热锅下油，炒板栗至金黄后盛出
重新热锅下油，放入葱姜蒜，煸炒出味后下焯过水的鸡腿肉
大火，加生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒翻炒均匀
再次倒板栗入锅，加一小碗水，大火煮开后，转小火炖15分钟左右
最后放入青椒段，加少许盐和黑胡椒调味，翻炒出锅
扫点儿葱花更好看哈哈
肉包子
用料：
500克猪肉
250毫升水
10克老抽
8克盐
5克酵母
15克糖
10克蚝油
500克面粉
10克香油
10克葱
20克姜
做法：
把酵母放入250毫升温水，化开发酵，倒入面包机，然后放糖，再加入面粉，面粉最好用过筛，避免发面过程起泡，启动面包机发面程序
发面时间剁馅子，把生姜和葱用120毫升冷水在打碎机里打碎备用，肉的肥瘦按四六比例，手工剁的馅子味道更好，然后放入盐，生抽，耗油和香油，用筷子顺时针搅拌，再将葱姜水分数次倒入肉馅子里，每次倒入都顺时针快速搅拌，这样肉容易吃水，口感不会太硬
发好面后，将面用手揉一会，分成小面团，我分了20个面团，第一次没经验，包子有点大，如果吃小包子可以分成40个面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆面片，把馅子包进去
包子可以留点口子，这样包子不易被蒸汽顶开
包子有点大，一笼蒸5个，发开了，味道很不错哦😊
阿胶糕
产后气血 脱发 长斑
用料：
克阿胶500
克核桃500
克红枣500
克黑芝麻500
克枸杞500
瓶黄酒2
克黄冰糖230
做法：
熬之前要消毒哦
泡阿胶24小时以上
氧化好的状态
准备所需的辅料 芝麻炒一下 使它更香点 核桃炒出上面的灰 然后在用刷子把上面的灰扫干净 红枣要减小一点 黄冰糖要压成粉状
小火慢熬底部千万不要粘锅  熬制挂旗鼓大泡状态开始放辅料
依次加入辅料 搅拌均匀
搅拌均匀之后。放入磨具中。磨具的边角也要放到。看这满满的拉丝 
用工具把它压平。第二天开始切
切成这样 
切片
包糯米纸
用小包装袋包好封口 放入包装盒里
超级好吃的卤鸡爪
天气转凉了，突然好馋卤味！于是难以抑制的吃货心，果断自己做啊！
用料：
10只鸡爪
3-5个八角
3-5片香叶
1小块肉桂皮
1小块（两种放一种即可）桂皮
2片（没有可以不加）白芷
4片姜
4瓣蒜瓣
3个干辣椒
1小把花椒
5-8颗冰糖
1听啤酒
2勺料酒
2勺老抽
3勺生抽
少许盐
适量鸡精
做法：
1、先把鸡爪处理干净，减去脚趾甲，冷水下锅加入葱、姜、料酒和一小把花椒煮开，去掉浮沫再煮一小会儿关火！把鸡爪捞出放入冷水中洗净备用
2、起锅倒入油跟冰糖，将冰糖熬化！放入鸡爪上色！随后将鸡爪倒入砂锅中！加入一罐啤酒跟一些水，没过鸡爪即可！然后将所有香料都加入砂锅中进行卤煮！这时候可以放入几颗去壳白煮蛋一起卤，也可以加入香干等自己想吃的东西！随后就是静等了，卤的鸡爪上色完美，汤汁收的差不多，鸡爪软烂了就可以了！最后尝下味道，淡了就放点盐和鸡精！如果觉得刚好就不用放了！
附加两张香料图大家可以看下，肉桂皮跟桂皮两者放一样就可，我家刚好都有就都放了点！白芷没有也可以不放！家里有就放了
桂皮的图
洪笋炒腊肉
春天的野菜是大自然馈赠的礼物，这段时间时不时的只要碰到有新鲜的洪笋就会买回来吃。虽然我们都是湖南人但不太会吃辣椒，所以我的菜都是很少有辣椒上镜的。写这个菜谱时有点纠结要不要写，毕竟这个菜不是哪里都有的。但想想也算是让大家了解下洞庭湖边人家的餐桌佳肴，有闲有机会时到岳阳楼看看走走。关于洪笋的介绍我在网上找了一个叫＂苤莒＂的博客摘录下一段文字给大家科普下：
太湖莼菜天下闻名，而洞庭的“洪笋”，不免，就藏在闺中了。
“洪笋”，又叫“淹芽须”，是岳阳本地人的称呼。几年前，在一农妇的菜挑上与之偶然相遇，因喜它碧绿如翡翠，青葱可爱，故问及渊源，那农妇用岳阳本地话告之名“淹芽须”（谐音）。带回家，照农妇指示，不与铁器相触，折了尖上的一节，用手撕掰，撩水，去其青涩，用本地鲜红椒小炒。脆滑、鲜嫩、清爽，味道莫可名状。
鲜嫩似芦笋，而更远出其上。
学名并不知道，网上百度也无。后请教一渔民，说是草本植物，似芦苇，而又非芦苇，较芦苇细，平素并不能吃。只七月，洞庭湖水涨之际，“洪笋”不甘淹于水下，水涨一尺，它长一尺一，总之，必要拔出一头来。洞庭湖涨水的势头是极凶的，有时一天能高三尺，这“洪笋”就拼了老命的拔节，新生的那部分，便格外鲜嫩。物虽平常，可惜的是，一年中难得几天可以吃到。
用料：
洪笋
烟熏腊肉
适量盐
适量生抽
适量糖
做法：
把洪笋底部用手掐不动的部分全部择掉洗干净
用手掐成一寸左右长短，把能撕掉的皮撕掉后待用
把腊肉下锅先煎出肥油（我的腊肉肥肉多过瘦肉，煎出不需要另外加油了），然后把腊肉用锅铲扒到一边倒入洪笋下锅炒翠绿
最后加入适量盐（腊肉有足够盐的话可以不用另外加盐了）一点点生抽和糖调味即可
孔雀黄瓜卷
超详细视频分解步骤
用料：
1-2根黄瓜
N个红绿尖椒
做法：
刨刀刨出薄薄的黄瓜长条片儿
卷卷卷，不难吧，大小随意
盘子比划下孔雀造型位置，把黄瓜卷大致摆放好孔雀尾巴的造型，用红辣椒点缀下
这步稍微花些耐心，剪出孔雀的头，身子，脚的造型
小细节点缀下
调料汁生抽香油红绿椒，不能吃辣的用番茄酱点缀，调糖醋汁
下酒小菜造起来🍻
彩色蔬菜面条
用料：
南瓜
紫薯
菠菜
面粉
做法：
准备材料
南瓜、紫薯切片，蒸熟
菠菜灼水，捞起备用
菠菜、紫薯、南瓜分别用料理机少加点水打成糊，加入面粉，可加点盐增加劲道。我这是做给宝宝吃的就不加盐了。
和成较硬的面团
压面机7档过两遍，然后是6档5档4档各过一遍，每一遍都洒点干面粉防粘再压
切面
放面条架上晾片刻就可以煮来吃了。一次吃不完的可分装好放冰箱急冻层冻上，下次吃直接煮，无须解冻。
红薯饼好吃又简单
没控制好火候，哈哈也炸了也煎了都好吃嘻嘻
用料：
3个红薯
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
准备三个红薯这个是我家自己种的超级甜好吃
洗干净削皮，切成薄片，放在篦子上蒸熟不要直接水煮会有水的
大概15-20分钟就可以了，出锅之后感觉放入面粉和一点糖搅拌，不过我觉得也可以不用加糖，面粉看着加活成面团
面团需要醒25分钟左右
醒了之后就可以弄成小面团啦，可以煎也可以炸味道都不错，忘记尝试烤箱了应该也不错
鸡肉面片
今天老公不在家，做个省事的，第一次做这个鸡肉面片，意想不到的好吃😋
用料：
适量鸡胸肉
腌肉的材料
1片姜
1段葱
3瓣蒜
少量盐
1瓶盖料酒
1勺生抽
8粒花椒
炒的材料
1段葱
2片姜
适量干辣椒
1朵香菇
1小个西红柿
5根菠菜
芹菜碎（可不加）
1个鸡蛋
适量盐
适量味精
适量鸡精
1勺十三香
1勺蚝油
做法：
准备材料如图
鸡胸肉切薄片  放入上面的“腌制的材料”:葱姜条  蒜末，一瓶盖料酒，一勺生抽，8粒花椒，少量盐腌制10分钟以上。（我这是一人份）
适量面粉➕一点盐，凉水活成一个偏硬的面团，盖保鲜膜醒面20分钟，我也没有称这是多少，差不多一碗，我这是一人份，我也没吃完。然后可以去准备其他材料了，切菜什么的。
准备完材料，鸡肉也腌的差不多了，起锅烧油，把鸡胸肉炒熟盛出备用。
另起锅烧油，小火放入葱姜，干辣椒爆香，倒入香菇爆香，倒入西红柿转大火翻炒几下，倒入生抽翻炒均匀，倒入水，加入盐，味精，鸡精，十三香，1勺蚝油熬汤。
面团揉匀，擀成薄片，切成如图的样子。
水开下面片，面片快熟的时候放菠菜，面片，菠菜煮熟，飘一个鸡蛋，撒入芹菜碎（可以不加）
香喷喷的鸡肉面片完成！意想不到的好吃哦！😎
宝宝辅食～清蒸银鳕鱼
医生建议成品辅食少给宝宝吃，所以妈妈自己动手做一做，方便卫生还很有营养，关键宝宝特别爱吃的。
用料：
块鳕鱼
适量葱
适量姜
适量西兰花
做法：
银鳕鱼洗净摆盘子中间，姜切丝，葱切花放在上面，西兰花焯水，摆在盘子两边。
锅中加水，放入蒸8分钟。宝宝美味的银鳕鱼就做好了，盘子边的西兰花味道也是一级棒的！
外酥内软的奶香蜂蜜麻花❗️柔软拉丝❗️巨好吃😋
麻花这样吃，好吃到舔手指[偷笑R][偷笑R]小时候最喜欢吃妈妈炸的奶香麻花，奶香四溢，软到能拉丝❗️放三天也不会硬❗️
用料：
300克高筋面粉
40克鸡蛋
160克纯牛奶
2克盐
20克糖
20克蜂蜜
15克玉米油
4克酵母
做法：
全部食材放入面包机揉面20分钟
揉光滑发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
拿出排气，分成均等的10等份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
戳成长条
两头对折，右手食指留一个口拉住，左手搓成麻花状
再对折，封口处穿入刚刚拉的口中即可
盖上保鲜膜二次发酵
发酵完成，明显变大
喷一点水，撒上白芝麻
锅中油烧热，放入麻花小火炸
炸至两面金黄即可
超好吃
松软
超拉丝
-电饭煲粉蒸排骨-             （1岁儿童餐）
不用称重，不用焯水，不用盯锅的省事电饭煲粉蒸排骨
用料：
6块排骨
1包拌饭料
适量地瓜粉
适量大米和小米
随意土豆
做法：
排骨提前泡水一两个小时，期间多换水，把血水泡出，我是前一天晚餐后泡，放冷藏第二天用。
米洗净沥干，吹干燥一些一会好打粉（早餐时间洗的，出门遛弯前做，米也干差不多了）
排骨用拌饭料抓匀，大宝宝可以根据口味腌制
大小米用料理机打碎，不用打特别粉末没有口感
排骨用淀粉抓匀
过一下水方便粘粘米粉
裹一层米粉。用手压一下
底部可以铺土豆，胡萝卜，洋葱等。摆上排骨
选择bb粥模式或者牛羊肉模式即可
鲜嫩多汁的粉蒸肉就做好啦
撒点拌饭料点缀
好吃到飞的炸玉米❤️
这是一款超级健康又美味的快手餐

之前在厦门鼓浪屿吃到炸玉米发现超级好吃
后来回北京才发现南锣鼓巷原来也有😁
因为实在太爱吃 而且玉米又健康 所以就自己来做啦❤️

❣❣先看小贴士再做哟
用料：
2根（小）玉米
2个（适中）鸡蛋
200ml甜牛奶
适量（可不加）糖
盖住玉米一半油
适量面包糠
适量蛋黄酱（或沙拉酱）
适量（可不加）面粉
做法：
锅中加入水和牛奶将玉米煮熟。
鸡蛋液和面包糠混匀（可加入适量面粉），将玉米捞出均匀裹上面包糠鸡蛋液放入锅中，倒入盖住玉米一半的油。炸成金黄色即可。
在炸好的玉米上挤好自己爱吃的酱就可以吃啦
莲蓉肉松蛋黄月饼（Funburnt X5专用）
用料：
饼皮材料
400g新良月饼粉
300g转化糖浆
6g枧水
100g玉米油
内陷馅料
一包咸蛋黄
适量莲蓉
适量肉松
1个蛋黄（刷表面）
1个月饼模具50g
做法：
把饼皮的材料加入X5和面机中进行和面
和至面粉成团，光滑即可
拿出盖保鲜膜松弛2个小时
松弛期间，咸蛋黄放入烤箱180度烤5分钟左右 烤好备用
松弛好的面团分成20g一份的饼皮 30g内陷
内陷馅料可提前做好，莲蓉压扁包入肉松和咸蛋黄（可捏碎）收口收紧捏圆即可
然后拿20g的饼皮压扁包入做好的馅料 收口捏紧滚圆
放入月饼模具中
压出形状即可
烤箱提前预热200度，月饼放入烤箱烘烤5-6分钟左右
取出在表面薄薄地刷一层蛋黄水（蛋黄加少许清水混合过滤即可），重新放入烤箱，烤10分钟左右即可
完成
完成
手工三色糯米糍
嘴巴馋了想吃糯米糍？别去摩提工房了，自己动手试试吧！甜味随心调节，百变口味由你创造，佐茶聊天，早餐零食的最佳选择——手工多味糯米糍！
用料：
适量蓝莓干
100g糯米粉
30g玉米粉
150g牛奶
适量可可粉
适量蓝莓果酱
适量黑芝麻
蜂蜜（枫糖）
适量糯米粉（当手粉）
做法：
因为馅儿料是现成的，已经够甜了，所以面皮就不再加糖了。糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180毫升放在一个碗里搅成无颗粒的面糊（最好硬一点，这样做出来的团子才够Q弹)
蒸锅烧开水，把碗放进去蒸20分钟，取出放凉后手里抹点油把蒸好的面团挖出来
取适量糯米粉铺在盘子里，微波40秒，用这些熟糯米粉来做手粉，做剂子擀皮就不会粘手了
把糯米面团搓成长条，揪成6个剂子，按扁擀薄，把红豆沙或蓝莓果酱包进去，团起来揉圆
用毛刷刷去皮上多余的手粉，原味的就做好了
取2个包好的糯米糍在可可粉里滚一下，均匀地裹上可可粉，就成了可可味儿的
剩下的刷上枫糖或蜂蜜，滚上炒熟的黑芝麻即可。
干润蛋糕的结合
两个蛋糕合在一起，打了淡奶油夹层。一层抹茶一层香草。
用料：
两种蛋糕
奶油或其他夹层
做法：
切半
第一层香草奶油抹面
叠上酸奶蛋糕后 抹茶奶油抹面
盖上盖儿！完美
蓝莓酸奶油蛋糕
酸奶油万用法则
用料：
90g发酵黄油
120g低粉
100g酸奶油
50g白砂糖
2分1个柠檬柠檬皮屑
一个鸡蛋
1g泡打粉
1g苏打粉
一小撮盐
以下为奶酪糖霜
150g奶油奶酪
90g黄油
40g糖粉
4分之一个柠檬柠檬皮屑
做法：
室温软化黄油，加砂糖打发至蓬松发白
1加入鸡蛋搅拌均匀，再加入柠檬皮屑搅拌均匀
粉类过筛。
分两次往2中加入酸奶油和粉类，用刮刀搅拌均匀无干粉。
加入蓝莓轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
预热烤箱170度，烤30到40分钟。用牙签测试是否烤熟。烤好后冷却脱膜冷藏。
软化黄油，奶油奶酪，糖粉打发。打发好后拌入柠檬皮屑。均匀涂抹在冷藏后的蓝莓蛋糕表面。装饰完毕后安需要撒一点柠檬皮屑。（主要是美貌需要，也可以装饰蓝莓，懒人可省略，蓝莓不够用也可以省略）。
宝宝营养辅食（蔬菜鱼粥）
适合9个月以上的宝宝的一道营养辅食。
用料：
1条黄骨鱼
2朵香菇
适量青菜
适量胡萝卜
40g大米
50g小米
适量姜
少许盐
做法：
黄骨鱼加两片姜蒸熟，取出鱼肉。汤汁预留
大小米浸泡30分钟
青菜胡萝卜香菇切碎备用
砂锅中加入清水，放入大小米跟蒸鱼汁，加入胡萝卜香菇
大米开花加入青菜，鱼肉继续煮10分钟
汤汁已经收的差不多了。要不停搅拌以防烧焦黏糊。青菜熟了关火。加入少许盐巴，焖3分钟
盛出食用吧，味道香极了
鲜虾茄汁面
天冷的时候来一碗热气腾腾的面条，整个人都温暖起来了，下面配比是我一个人的量，多人的话自己适量增加
用料：
150克挂面
1个鸡蛋
5只大虾
2颗菠菜
适量油
适量盐
2片姜
1勺番茄酱
1勺海鲜酱油
做法：
准备好以上所需材料
菠菜去头洗干净，大虾去虾线，后背切开
锅内热油，放入大虾和姜丝，将大虾煎至变红捞出备用
下入番茄酱炒出酸味，加入适量水，再加入海鲜酱油煮开
关小火，磕入一个鸡蛋，待蛋液凝固成形后，再转大火
下面条，煮至8成熟的时候，放入大虾，将面条个大虾一起煮熟
最后放入菠菜，加盐调味，水开后关火盛出即可
煮的时间不要太长哦，大虾煎一下再煮会比较香
红枣红糖发糕
防疫期间待在家里太无聊了，最近都在做各种吃的打发时间。

今天突然想吃发糕，上网看了很多个菜谱，最后决定试一下『红糖：面粉：水=2：6：3』（主要是人懒，我不喜欢一遍做美食一边看菜谱，所以只根据大概的比例自行发挥啦）

没想到蒸出来好好吃哦⊙∀⊙！！！出锅时红糖香味特别浓，得到了家里人的一致好评！（老实说我觉得比外面茶楼的好吃啊！不知道是不是发糕刚出炉的缘故）

所以想和大家分享一下！

第一次写菜谱分享，不足之处请姐妹们见谅！而且暂时也没拍好过程图，如果这个菜谱对大家有用的话，我后续再补上。
用料：
100克高筋面粉
200克低筋面粉
100克红糖
150克温水
3克酵母
1个鸡蛋
2克泡打粉
适量（装饰）红枣
适量（调色）可可粉（可不用）
做法：
取少量温水，放入酵母，筷子搅匀；
剩下温水，加入红糖，加热融糖，筷子搅匀。

（用冷水）将红糖水降温，不烫手即可【注意：温度太高会杀死酵母】然后加入鸡蛋、酵母水、泡打粉和全部面粉，筷子搅匀
（觉得颜色浅可加点可可粉调色）
发酵至1.5~2倍大
【可换一个垫有油纸的盘，方便脱模】
【可以放在烤箱过锅里，一旁放入一碗热水，帮助发酵。大概50~70min】
将红枣洗净剪片，点缀在发糕上；开水蒸30min，焖5min【可盖一层保鲜膜防止水蒸气流入盘中】
完成啦！
奶奶表示很喜欢！可能是因为比较甜软的口感吧！也确实是蛮适合老人家的一款点心。
自用重庆小面
用料：
2两碱面
两小勺复刻酱油
盖住酱油的百分之七十烧好的色拉油泻的麻酱
适量味精
适量砸好的蒜水里面放两块姜
一小勺鸡精
一小勺油炒过的青花椒
多放香辣油
适量炒榨菜
适量水洗过的芽菜
适量微焦的炒花生
多放葱花
做法：
碱面煮熟，烫空心菜或者油麦菜，料中加一些水
超简单巨好吃·零失败🔥巴斯克烤芝士蛋糕(6寸)
风靡ins上这款蛋糕真的火爆🔥啊～
一整个都是满满的芝士配上焦糖香的表皮
真的～真的～真的～绝了👍

芝士控一定一定不能错过这款烤蛋糕哟😝
虽然外表会让人觉得是不是烤焦...
但是这就是这款蛋糕的亮点独特之处哦🤗
入口即化超绵细腻口感，完全不会觉得腻哈
做完满屋都是焦香味，好特别好香呢～
仔细看还是很好看而且是巨好吃😋
家人吃完都是一致好评✌️

这款蛋糕还简单易做😎
不需要水浴法直接烤就行哈～ 
挺适合夏天吃的🤩
因为冷藏一夜后口感更棒😍
吃起来冰凉冰凉的真的超赞哦🤣
赶紧一起快快动起来吧👏
相信你也会一样爱上它的😝
Let‘s go go go～
用料：
250克奶油奶酪
105克淡奶油
70克细砂糖
1颗蛋黄（室温）
2个鸡蛋（室温）
5克低筋面粉或玉米淀粉
2-3滴香草精或柠檬汁
1个模具：6寸圆模
做法：
奶油奶酪先提前拿出来，待软化后加入细砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒体积变大。
打发后的状态是呈奶白色。
加一颗蛋黄继续用电动打蛋器打发均匀。
这是完全打发后的状态。
接着分两次加入鸡蛋液继续搅拌均匀。
完全打发后加入淡奶油继续搅拌均匀。接着滴2-3滴香草精或柠檬汁搅匀。
最后筛入低筋面粉搅拌几下至无颗粒，如果觉得还有一些小小的颗粒，也可以过滤一次得到更细腻的蛋糕液。
准备一个6寸圆模，用油纸随意的垫在里面，边边的可以按压折平些。这款蛋糕就是不需要很平整，坑坑洼洼的外表是它的亮点。烤箱上下火先预热220度。
将蛋糕液倒入整理好的模具中。
放入预热好的烤箱中层烤20-30分钟。我是按25分钟烤，这是最后10分钟表面开始上色囖🤗～
烤完出炉啦～满屋都是焦香味，抖一抖蛋糕好好玩呀😂软绵绵的哟～
蛋糕冷却过程中，中间是会慢慢塌一点哦，这是正常哈！待完全冷却后就可以开吃哈～  不过我还是喜欢放冰箱冷藏一夜口感会更棒超好吃的😜
切开都是满满的芝士带着表层的焦香味～ 
冷藏后入口即化的细腻超级绵口感🤩
简直不要太棒了哟😝
大家都说超好吃👏
真的爱了爱了😘
这么美味的蛋糕，当然要多拍几张😎
日光下的你这么美～
后面又做了一个小可爱带去野餐啰～
现在的天气好适合野餐，完美好棒😍👏
春笋酿肉
吃过春笋，才算过了这个春天。
一口肉，一块笋，香脆多汁。
用料：
3-5根春笋
2-3个香菇丁
适量猪肉糜
适量料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖
适量葱姜水
做法：
笋剁成小丁，剁剁剁，笋丁加在肉馅里。
蒜丁，香菇丁，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖。一边搅拌一边加入适量的葱姜水。笋丁肉馅静置一会儿，让所有的食料呼吸一会儿。
笋一劈两半，加盐焯水，七分熟出锅。
将肉馅一点点的塞到笋的肚子里。
表面撒一些淀粉。
油稍微多一些，下锅煎，五分钟左右翻面。
再做一个酸甜蘸汁，加入醋、糖、淀粉、生抽、现磨黑胡椒粒、清水、料酒翻炒均匀。
香脆笋酿肉就出锅啦。
莲子枸杞鸡汤
做给老公喝的
用料：
若干莲子
若干枸杞
半只鸡肉
若干姜
少许胡椒粉
少许盐
做法：
鸡汤
煲好啦
番薯红枣奶发糕（宝宝辅食）
张于小丸子快10个月了 为娘这么爱做吃的 当然不能落下她咯😼
用料：
100克中筋/低筋面粉
2克酵母
5颗左右红枣
100克配方奶/母乳
80克番薯
做法：
番薯蒸熟 去皮 切小块 ，红枣清洗干净去核切丁，配方奶100g或者母乳100g
番薯红枣和奶放进搅拌机打成糊
1:倒出糊糊 放置温 加入2g酵母 搅拌均匀

2:筛入100g中筋或者低筋面粉 （不能用高筋）搅拌均匀 搅拌好的面糊应该是湿润的粘度很高的

3:容器里刷一层薄薄的植物油 把面糊倒进去

4:发酵到两倍大 一定要发酵好 没有发酵好后面蒸就会失败

5:锅内放水冷水上锅 烧滚后转中火开蒸30分钟 关火焖5分钟

取出倒扣脱模 
切块享用吧～
很香～因为番薯和红枣是甜的 这款发糕自带甜味～宝宝们尽量还是不要吃糖的好～这样做宝宝很喜欢吃的哦！
一个吃发糕的小丸子👐🏻

好吧 👋
辣椒炒蛋
辣椒🌶️炒蛋
超级下饭哦
用料：
3个鸡蛋
4根杭椒
半段葱
步骤中详细注明调料
做法：
准备食材
将杭椒切小段，葱切末
锅中不放油将辣椒放入锅中
煸干水分，至辣椒变软盛出备用
碗中加入煸炒好的辣椒、葱花打入三颗鸡蛋，加入1小勺盐、1小勺花椒粉、1勺料酒搅拌均匀
锅中加入适量油，倒入蛋液
用铲子炒成小块
装盘
香喷喷的鸡蛋配上辣椒，真是好吃又下饭
【夏日（？）必备】百香果雪碧鸡尾酒🍹
虽然仍在二月，攀枝花的气温已经直逼30度了。一杯清凉的饮料就是午后的不二选择！
用料：
1个百香果
2瓶雪碧
适量RIO
适量薄荷
适量柠檬
做法：
准备材料，找出了我家失传已久的冰块格（后面是意大利语吗？）。
切！
百香果倒入冰块格。制作百香果冰块🧊可以更好更方便地实现对百香果的贮存，随时可以取出。
雪碧倒入冰块格，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻。
一次愉快的读书会之后冰块就冻好啦！
忍不住了，兑满雪碧喝了一杯😋
第二天买到了RIO，安排！
天空之城
听说！你的城市也在下雨。
梅雨季已经过了大半，等待好天气的心情，也是越发焦躁不安。
比起缓解焦虑，不如在家里做一杯蓝天白云，口味清爽的蓝柑果浆，遇见醇厚香甜的牛奶，冰凉又舒爽。
清甜的蓝柑鲜奶，蓝天白云般的色彩，还有清凉的蓝柑果浆。
在这一瞬间，你已经被晴天抓住了。
用料：
200ml牛奶
10ml蓝柑糖浆
5g糖
做法：
混合蓝柑奶
加入300ml牛奶
倒入2盎司蓝柑糖浆
搅拌均匀备用
搅打奶泡

倒入200ml纯牛奶
加入20克糖
搅打起绵密泡沫
混合成片

加冰
加入蓝柑奶
倒入鲜牛奶
倒入蝶豆花茶
放上绵密的奶泡
一杯蓝天白云般的蓝柑鲜奶完成~
腌面
腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配及汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
用料：
适量猪肉
多一点油
5克盐
适量葱
多一点鱼露
多一点酱油
适量生面
适量蒜
做法：
把蒜、葱、肉切碎，热油锅
油多一点，把蒜葱下锅炒至金黄，加入肉末翻炒。
然后再把盐、酱油、鱼露适量倒进锅里翻炒至熟出锅。
准备一锅热水，把手工面（生面）放入水中，面熟了之后便捞出放入碗里。
加入刚刚炒的肉末一起搅拌啦～OK梅州客家腌面完成辣～
减肥蔬菜汤
减肥的日子只有一口小电锅没有油 在学校就地取材也可以让自己好好吃好好减肥健康生活阿 只要没有食物相克的东西 什么都可以往里加 番茄可以多一些 土豆煮久一点咬下去化掉带着番茄的甜味阿整个人飞起来
用料：
一个番茄
适量生菜
适量腐竹
适量芹菜
适量土豆
可不加番茄酱
适量盐
水
适量玉米
做法：
把上述材料都洗好装在盘子里，先把土豆和水放进去煮3分钟左右
把除了生菜的其他材料都倒进锅里煮到熟
最后要出锅之前再把生菜放进锅里 当然如果你喜欢吃比较软的青菜就早一些时间放啦 最后加点盐 最好吃点面条啦其实 这样吃很快就会感到饥饿的噢～
凤梨干
漂亮的凤梨干，天然无添加，当零食吃最赞了。
用料：
一个凤梨
一台干果机
做法：
1:水果店直接买一个削好皮的凤梨。
2:切3毫米左右的薄片。
3:干果机底部放接渣盘，一层一层平铺好凤梨片。
4:接通电源，80度12小时。
5:根据需要，烘干到自己喜欢的程度。
6:我这个是很干的，几乎没有水分了。
7:很漂亮。
8:像花朵一样，舍不得吃了。
韩式拌饭
用料：
胡萝卜、西葫芦、菠菜、豆芽米饭、蛋、香菇
做法：
食材切丝再分开炒熟备用
拌饭酱：韩国辣酱、水饴、雪碧、香油、熟白芝麻（比例2:1:3:2:1）
米饭盛在碗底上面铺上各种蔬菜
浇上拌饭酱拌匀即可
美味、快速、简单
汉堡肉饼
牛肉饼搅拌上劲，嫩嫩的很香
用料：
300克牛肉
20克洋葱
2㸤蒜头
30克黄油
半勺蚝油
1勺料酒
3克盐
1小勺黑胡椒粉
15克普通面粉
1个鸡蛋
做法：
牛肉提前切块洗净放冰箱里冷冻一小时，拿出来放入主锅，turbo2秒，三次
打成粒状盛出备用
洋葱，蒜头放入主锅，3秒速度5切碎
用刮刀把锅壁上的洋葱和蒜头碎刮到锅底加入黄油，3分钟/120度/小勺爆香
加入牛肉末，鸡蛋 、料酒、盐、蚝油、面粉、黑胡椒粉，设置1分钟/反转速度3搅拌上劲
取出1/5肉泥，用手拍打成圆形肉饼
用圆形饼膜，做出一样大小的肉饼
放入烤箱预热200度上下火20分钟烤，中间还有8分钟时拿出来翻面
汉堡包太好吃了😋
鱼丸白菜汤
简单美味快手汤
用料：
白菜
鱼丸
适量冬菜
适量盐
上汤，没上汤可用水
做法：
煮开水/上汤
加入适量的冬菜调味
加入鱼丸，滚会儿
加入已切段的白菜
滚会儿，加入适量盐，熄火焖下就可上桌了
绿豆冰糕
用料：
500g脱壳绿豆
150糖
100-150g牛奶
60g麦芽糖
150g黄油
做法：
脱壳绿豆浸泡一晚，我一般都浸泡半天，晚上蒸，高压锅压50分钟左右
蒸好的绿豆用勺子先碾碎，然后加牛奶用料理机打成绿豆泥
在不粘锅里放黄油翻炒打好的绿豆泥，炒到有点干了，加入糖和麦芽糖，然后继续翻炒，直到绿豆泥可成团。
炒好的绿豆泥放凉备用，切记要放凉，不然脱模就不美了。等全部凉透可以压模啦～
清炒明笋
用料：
300克笋
适量盐
做法：
先用热锅炒一下笋丝
放入油翻炒，放盐，然后加入辣椒和蒜苗
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
做的很成功的一道菜，自己吃得都停不下来୧😂୨一整盆都被干掉了~
用料：
两颗娃娃菜
1把龙口粉丝
10-12瓣，多点爆出来更香~大蒜切末
3勺生抽
2勺蚝油
1小勺盐
半勺白糖
两根葱切末
4个小米椒切丁
做法：
粉丝放入碗中，加开水泡发，捞出用冷水泡一下，晾干备用~
锅中放水，烧开，将洗干净的娃娃菜放入开水中，焯水3分钟捞出来，码入盘中，铺上泡好的粉丝~
做蒜蓉酱汁！起锅烧油，下大蒜末炒香（注意需要小火，不然会糊），➕3勺生抽，2勺蚝油，盐，白糖少许，1勺清水，翻炒片刻即可倒入碗中备用（要留汤汁淋粉丝上）
摆好的粉丝娃娃菜中，均匀淋上蒜蓉酱汁。蒸锅中水开后（可准备酱汁的时候就打开蒸锅）蒸5分钟即可关火。
开盖撒上些许葱花，点缀一下。另外起锅，放入一勺油，放入小米椒，微微爆香，碗中淋入热油…即可端出开吃~~
韭菜肉馅水饺
儿子只吃韭菜肉馅水饺，所以妈妈明天要回去今天再包一次给他吃，浓浓的爱啊
用料：
克韭菜
克猪肉
勺香油
克盐
根葱
勺酱油
克面粉
香油
鸡蛋
花生油
做法：
先把韭菜摘干净洗好沥干净水
剁肉加生抽腌制一下
鸡蛋打散摊蛋饼
把韭菜切小段
把韭菜放入肉里
再加入蛋饼、然后加生抽，盐，花生油，香油，搅拌好
和好面醒一下，开始揉成长条
揪剂子
擀皮
把韭菜肉馅放入饺子皮里
开始包就可以了
大肚子饺子馅多多好好吃
一会儿就一盖垫
排排站，吃饺子喽
吃出炒酸奶感觉的最简单酸奶棒冰
家里娃儿一直催着做冰激凌，今年不够热，一直拖着拖着，娃儿受不了，自己做了一款超级简单的酸奶棒冰
用料：
安慕希一瓶
做法：
打开冰箱门，把安慕希直接丢进冷冻室。

冷冻若干小时后，把冷冻好的安慕希拿出来，剪开，开吃，没错，就是这么简单，哇，炒酸奶味道诶
豪华蒸饭
只有一个电饭煲，你能做什么？
用料：
适量热狗
适量米
适量各类丸子
适量紫菜
适量盐
做法：
淘米洗丸子热狗，把紫菜撕成一块一块的，丢进米里，加适量盐。
煮饭，水收干的时候，把丸子热狗丢进去，一起煮。
米饭跳到保温时，盛出来，开吃。
迷迭香烤羊排
好食材简洁料理，谁都可以是大厨。
用料：
新鲜羊排
新鲜迷迭香，海盐，黑胡椒
根茎类蔬菜若干
做法：
新鲜羊排稍加清洗，擦干，两面撒上现磨海盐现磨黑胡椒，拍上切得细碎的新鲜迷迭香，冰箱冷藏半天以上；
烤盘大火预热之后，放下羊排，一面烤出焦痕之后翻面，再烤出焦痕； 烤盘底层铺根茎菜撒海盐黑胡椒，把羊排放上，盖上锅盖（没有小彩锅的盖锡纸）
预热180度1小时，让蔬菜里的水分充分到羊排里
最后上火调到240度打开盖子烤3分钟，焦香的味道就满屋子飘啊飘啊
烤豆腐皮
我喜欢这款，所以摸索着做了，而且好几次都成功了，身边朋友反馈还不错，才拿出来分享，如果不喜欢，请不要做，也请不要评论，每个人口味都不一样，不要勉强！在烤箱鼓起来的过程也很治愈，制作的过程也有乐趣！
用料：
1张豆腐皮
2克勺孜然粉
2克勺辣椒粉
2克克盐
500克水
做法：
盐水泡3分钟
切成2厘米宽的长条
切成方块
放入调料抓匀
摆放在烤盘上180度烤15分钟
烤制完成
小零食做好了
翻糖狮子蛋糕（8寸）
翻糖初学者都可以一次成功
用料：
250g翻糖皮
250g干佩斯
20g白油
8滴红色素
12滴黄色素
2g可可粉
重油蛋糕8寸
320g低筋面粉
200g黄油
7个约65g/个鸡蛋
130g糖粉
5g香草粉
100g葡萄干
奶油霜
100g黄油
50g奶油
50g糖粉
2勺牛奶
10g柠檬汁
10g香草粉
做法：
重油蛋糕 8寸圆模
配方材料 :
低筋粉320g 黄油200g 鸡蛋7个 糖粉130g 香草粉5g 葡萄干100g   
具体步骤 :（1小时40分钟）
1.葡萄干拿热水泡开 去水代用 
2.软化黄油分三次添加糖粉打发 
3.鸡蛋蛋液打匀不用打发，倒入香草粉
4.蛋液分8次倒入打发的黄油中，每次要搅匀
5.面粉过筛分4次加入，搅拌方式参考戚风
6.混合完毕后加入葡萄干等食材
7.刷油 倒入8寸圆模中整平
8.预热烤箱170℃ 上下火 中层50分钟
简单奶油霜（8寸圆模打底的量 造型加倍）
材料:黄油100g 淡奶油50g 糖粉50g 牛奶2勺 柠檬汁 10g  香草粉10g （可加朗姆酒10g）
操作过程:（20分钟）
1.软化黄油分三次放糖 打发
2.加入柠檬汁 香草粉
3.最后加入牛奶 拌匀
备注:剩余可以冷藏储存
翻糖蛋糕8寸
材料:
翻糖皮500g 白油20g 奶油霜50g 色素红、黄20滴 可可粉2g 
制作过程:
1.从冰箱拿出翻糖皮用白油揉软，再用三原色中的红、黄调出肤色和橘色 用可可粉调出棕色，混合至翻糖皮内
2.制作肤色底 9寸直径加两边各加8㎝ 厚度3mm
3.用模具制作9个桃心、鼻子、耳朵和眼睛等
4.翻糖放置在架子上定型，要有一定硬度才行
5.在重油蛋糕上涂抹一层奶油霜，铺底层翻糖
6.将翻糖皮按设计摆放好，每块都要用奶油霜粘合
备注:平面造型可以用翻糖皮，立体造型必须用干佩斯
均匀抹一层就好
皮一定要足够覆盖 8寸直径加蛋糕的高度
抹平时不能太用力 会拉断
贴面要涂抹足够的奶油霜
注意刻画好脸部细节
加上一个蝴蝶结
配上简单蜡烛装饰
内部组织很足实，重油蛋糕很甜。
水晶虾饺
木薯粉一定要用开水烫面，不然不能成行
用料：
130克木薯粉
35克玉米淀粉
60克中筋面粉
适量开水
馅料
适量虾
适量猪肉末
半根玉米
半根胡萝卜
2个新鲜香菇
适量小葱
适量蚝油
适量生抽
适量胡椒
适量小麻油
适量盐
做法：
基围虾去壳
玉米粒 香菇 胡萝卜 猪肉末  虾泥
所有配料搅拌均匀加入蚝油胡椒
饺子馅调好
木薯粉用开水，开水，开水揉成面团
分成一个个剂子
擀饺子皮皮
开包向日葵🌻
放进蒸锅
水开蒸7，8分钟
晶莹剔透的水晶虾饺出锅哦
摆盘是不是撒点小葱花更好看(●◡●)ﾉ
咖喱鸡肉土豆
回归家庭惹(∼‾▽‾)→))*‾▽‾*)o[手指戳戳]现在有大把的时间可以做自己想干的事情了，麻麻说我过得才是人过的日子，哈哈哈！
用料：
200g鸡肉(也可以是牛肉猪肉)
一个土豆
50g泰国咖喱一袋
一小把花生豆
240g椰浆
200ml水
15g白糖
做法：
先准备好材料。鸡肉和土豆切成小丁。
锅里放椰汁煮开。
把咖喱酱放到椰汁里，煮出香味来。
锅里放入切好的鸡肉丁煮熟。
放入土豆丁和花生米，然后再加200毫升的水。煮到花生米熟透变软，就可以关火了，还可以放一点白糖，不喜欢的可以不放哦
出锅啦！
奶黄秋叶包
主要学习了一种新的包子的包法，和奶黄馅的做法。这个奶黄的味道非常的浓郁，口感也好，其中本来有30g的吉士粉，被我替换成奶粉了，真心不喜欢吉士粉的味道，香得很恶心。但是也许有人就喜欢呢，放了吉士粉，奶黄就会很黄，不放，就没那么黄。
学校给的包子方子都是一次发酵的。至于方子里的泡打粉，不想放的可以不要放，效果会差一次，酵母要注意，开封很久的就别用了，免得坏了一锅包子。

分量：12个
用料：
#面皮
250g面粉
20g糖
140g温水
1/2T(4-5g)酵母
1/2T(4-5g)泡打粉(不放也可，效果会差一些)
#奶黄馅料（方子靠谱）
25g黄油
1个鸡蛋
30g奶粉
40g-50g（方子是50g，我怕甜放了40）糖
15g吉士粉（奶粉替代可）
10g澄面（小麦淀粉）
75g水
做法：
黄油融化后所有其他材料。
放在锅子上蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一次，一共三次。
面粉开窝，放入酵母，泡打，糖，温水
揉成团后，静止10分钟
学校的做法基本是先成型后发酵，估计店里的做法也是这样的，省力些
搓条，这个条可以稍微粗一些，不能像小笼包的条那么细
12个剂子，图片是小笼的剂子，实际没这么小，要大一些的。35-40g一个剂子
制皮，皮子不要太薄，中间厚，四周薄，中间上馅
包子的一段捏住，然后往里捅2cm
两边往中间捏住，不要超过中间那条筋（这段话也可以无视，其实我也还没搞清楚怎么捏）
成型（成品是老师做的），这个丑货是我做的，可以直接无视，等我水平好点了再替换吧。
生胚放温暖处30分钟左右。老师的说法是，变轻了，就可以上笼了，这个我感觉不出来，反正包子变大点了，就可以蒸了。
开水上蒸，12分钟，蒸完后，不要着急开笼，关火后过2-3分钟后再打开，以免包子遇冷塌陷。
免烤奥利奥花园芝士蛋糕
这款蛋糕容易上手， 成功率高， 小朋友一定喜欢!
这个配方是做八寸的哦!
用料：
120克奥利奥碎加苏打饼
40克无盐黄油
200克奶油奶酪
100+30克牛奶
40克白砂糖
20克吉利丁片
300克淡奶油
20克白砂糖
适量装饰奥利奥
适量鲜花
做法：
吉利丁片一片一般是五克。取四片，每一片剪成三四块。
取饮用水加冰块。 把吉利丁片泡入。泡到吉利丁片变得很柔软。
吉利丁片隔水加热融化后， 拌入30克牛奶。搅拌均匀确定没有颗粒。备用
苏打饼加奥利奥，黄油放入主锅。
比例随意，看你自己喜欢。也可以加消化饼。只要加起来是120克就好。
喜欢饼干底多一点的，就等比例再加多饼干。
速度10 10秒钟粉碎。
放入活底八寸模里头，用汤勺用力压平。
放入冰箱备用。
室温软化过的奶油奶酪，100克鲜奶， 砂糖加入主锅。速度6 10秒搅拌均匀。
打开盖子后， 把留在盖子上， 锅壁上的刮到底部。
再一次速度6 10秒。
取出来。
把第一步的鲜奶加吉利丁，加入上一步的奶酪糊。搅拌均匀。
我在奶酪糊里头有拌入碎奥利奥。这个看个人喜欢。加不加都可以。
刚刚打奶油奶酪的主锅不用洗。主锅放入淡奶油， 砂糖。
速度4 打到淡奶油不流动就好。不要打发。
设定速度3 60秒。启动后从量杯盖慢慢加入步骤6的奶酪糊。
搅拌均匀后， 倒入刚刚有饼干底的模具里头。
冷藏四小时以上。
最少四小时后， 拿个很热的热毛巾 擦模具外围，让慕斯稍微融化一点，也可以用吹风机热风吹边缘。 让蛋糕容易脱模。
表面撒上奥利奥碎， 装饰你自己喜欢的花朵或是绿色叶子。
奥利奥免烤花园蛋糕就好咯!
这个蛋糕热量高，颜值高， 大家不要因为好吃忘了热量啊!
红糖米酒促鸡蛋
用料：
鸡蛋
红糖
米酒（我用酒酿汁，可选）
麻油（旧时用豆油，菜籽油）
半碗水
做法：
酒酿只用汁，用纯米酒也可以。撇出半碗酒汁
鸡蛋打散
锅里放两小勺油,怕油少放点
烧热后下鸡蛋鼓大泡用筷子打散
立刻加半碗水半碗米酒, 不要让蛋太老了
烧开之后放一大勺红糖
黑米八宝粥
补血养颜、强身补虚、滋养气血的简单料理，冬天吃上一碗热乎乎香甜软糯的八宝粥，补血暖身又好消化喔。
用料：
黑米
糯米
红枣
蜜枣
核桃
花生
莲子
桂圆
做法：
将所有材料洗净。黑米、糯米可提前隔夜浸泡，能缩短煮粥的时间。
所有材料入锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮40分钟左右即可。
自制 炸鸡柳
超级无敌好吃可以去练摊的那种～从此妈妈再也不担心我找不到工作啦
用料：
鸡胸肉
面包渣
适量生粉
生抽
一点点，或者姜末姜汁
孜然
辣椒粉
做法：
鸡肉切条，加生抽姜汁腌制10min
拿腌好的鸡肉条去滚生粉，滚完生粉滚面包渣
油锅热油，待油热了加入滚好的鸡肉条，炸至熟透出锅，用厨房纸吸油，撒孜然辣椒粉即成。
超简单的抹茶牛奶红豆汤圆（红豆汤圆的绝配吃法）
一直以来我最喜欢的汤圆都是红豆汤圆，但是不喜欢直接煮汤圆。这样试了试也很好吃，吃完汤圆还可以喝抹茶牛奶～抹茶和红豆就是我心中的绝配！抹茶控们可以试一下呀(•͈˽•͈)
用料：
适量抹茶粉
适量白糖
一袋红豆汤圆
一盒牛奶
做法：
首先就是煮红豆汤圆啦。教大家一个煮汤圆的方法：水烧开下汤圆，中火煮到水接近沸腾还没有沸，倒入一些凉水，继续煮至快沸腾重复倒凉水，水再烧开的时候汤圆就飘起来啦。就煮好了。
牛奶倒入锅中小火加热，加入适量抹茶粉和白砂糖（颜色看起来微绿，可以尝一下选择合适的浓度），不用煮沸。
把煮好的汤圆捞到抹茶牛奶里就好啦
南瓜蛋黄意面
甜甜的南瓜加上蛋黄，配上Q弹的意面。口感超级棒！！加很少的调料都超级美味～
用料：
50克南瓜
1份意大利面
1个蛋黄
2勺甜面酱
半根黄瓜
做法：
黄瓜切丝，南瓜切成小块蒸熟，鸡蛋煮熟取出蛋黄备用。
意面煮到没有硬芯捞出备用。
意面加入黄瓜丝，南瓜，鸡蛋黄。因为南瓜蒸熟后本来就很软，蛋黄也比较容易弄碎。加进面之前不用提前切啦。再加两勺甜面酱，因为宿舍里没有其他调料，如果有黑胡椒酱或者番茄酱之类的也是可以的哦！
用筷子搅啊搅，南瓜就会成泥状啦，蛋黄也会成小颗粒啦。因为南瓜本来的甜味，所以这个面就可以少加调料哦。南瓜和蛋黄都有沙沙的口感。清淡又美味！
糖醋菠萝鸡翅
用料：
鸡中翅
菠萝
葱
大蒜
老姜
生粉
白醋
料酒
生抽
盐
番茄酱
白糖
白芝麻（后来没用）
鸡蛋
做法：
葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花
鸡翅剁小块，对半剁就可以了
腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀
生粉打一个鸡蛋
腌制好的鸡翅连汤汁倒入
拌匀，要是太干，稍稍加点料酒哈
糖醋汁：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可
菠萝切小块
锅中放适量油，裹了面糊糊的鸡翅入锅炸
分几次炸，小伙多炸会儿，让鸡翅熟
再复炸一次
表面金黄
锅中放适量底油，爆香葱花
放炸好的鸡翅
倒入糖醋汁
大火煮开
汤汁稠了，拌炒上色
下菠萝块
适当拌炒即可
放点薄荷叶装饰哈
无添加玉米浓汤
小美的美食记录
用料：
一根水果玉米
75克土豆
300克水
一点点盐
一点点胡椒粉
做法：
小美做的，南瓜汤模式
南瓜汤模式
4/100奶油奶酪椰浆吐司
除了爱我自己，还能说什么呢⁉️这款吐司太TM的好吃啦‼️直接法，一发，不用醒发，是不是简单到没有盆友㊙️空口无压力，云朵一般的口感☁️操作前，先看贴士👇
用料：
50克Kiri奶油奶酪
50克冷藏全蛋液
25克冷藏牛奶
100克冷藏椰浆
30克糖
15克奶粉
4克燕牌干酵母
240克臻谷农高筋面粉
25克新良黑全麦粉
40克伊斯尼黄油
3克盐
做法：
除，除，除黄油和盐的所有材料，加入主锅。其他品牌的面粉，留10克液体，根据吸水性，增减。30秒，速度3-6。这个方子，水量并不太多，大概率不会稀。第一个揉面程序，3分钟。结束后，开始出膜👆
加入黄油和盐，第二个揉面程序，4分钟。测一下面团的温度，25.8度，面温要控制在28度以内。扯一坨面团出来，撑一下，看是否有坚硬的手套膜。有些好面粉应该有不容易破，破了也是圆滑圈圈的膜了。可以结束揉面了。
我加了两个30秒的揉面，每个30秒结束，都撑一下面团，如果破洞是锯齿，说明还差点，根据面团温度，决定加的时间。小美揉面很快，每30秒加就可以。这是第二次揉面，一共5分钟的手套膜👆
倒扣主锅在垫子上，卸掉底座，刀头自然掉落，把面团扒拉出来，整理成圆形⭕️平均分三份。
整理成圆形⭕️不需要等待，直接开始整。
上排气擀面杖，中间开始，上，下，上下，擀成牛舌形。
👆这种
底部按扁，卷起来。
三只小猪依次卷好。
取第一只卷起来的🐷，收口朝上，按扁。
擀成长条形，按照垫子的对角线去擀。擀的时候不要拉扯，不要扯断了，就是尽可能的延展它～揉🉐️好的面团很容易擀很长。
卷起来，圈数很多，很美吧❤️
三只小猪依次卷好～
把第一只小猪喊出来，拍扁。
继续重复，所谓垫子有多大，擀卷有多长。摆脱操作垫的束缚也是可以的，整长，不要整断。
卷起来，是不是卷更多了，第二次比第一次更容易。
收口朝下，依次排好，放入吐司盒。
中层，放一杯不烫手的水，盖一下，开始发酵。
自家烤箱自己了解，每次设置40分钟30分钟，随时去看看。直接法，又是秋冬，干酵母苏醒比较慢，发酵时间相对长。我发酵了大概1个半小时。
发酵到八分满，取出，烤网移动到下层，水杯拿出来。上下火180度，预热烤箱。温度达到180度后，空烤5分钟，等温度更稳定。放入吐司盒，40分钟。差不多8分钟后，开始上色，加盖锡箔纸，直到结束。
冷却后切片，好吃惨了‼️‼️
阿拉棒饼干
酥脆可口的阿拉棒饼干让我想起了儿时的回忆
用料：
140克低筋面粉
1个鸡蛋
30克糖粉
15克黄油
做法：
黄油软化和打散的鸡蛋液搅拌均匀
加入过筛的糖粉和低筋面粉，混合均匀，揉成面团，烤箱预热160℃预热10分钟
将面团，擀成厚
5cm的面皮，宽约1cm长条，双手捏住擀好的长条两端，拧放铺在铝箔纸的烤盘上。
中层上下火160℃，15——20分钟
超简单改良版寿喜锅
用料：
肥牛
豆腐
葱
白菜
黄油
金针菇
魔芋
茼蒿（没买到，换了空心菜）
玉米
香菇
味千面
做法：
黄油加入热锅
煎肥牛～
加入其他菜菜，摆好～葱摆在最底下
倒上一包寿喜锅底料（图在最后）盖上盖子煮熟
开锅～吃～
吃～
吃到最后加入味千面
蘸料可以用生蛋液，也可以用这种浓缩酱汁～
寿喜锅底料
梅子的蛋糕纪念册
给自己建一个纪念册吧
用料：
信心
用心
做法：
努力练习用心 创造
豆角焖面
用料：
一把豇豆
少量五花肉
适量面条
适量葱
1勺老抽
1勺生抽
适量盐
3瓣蒜
做法：
切好葱蒜，豆角，五花肉
油热加入五花肉翻炒，然后加入葱姜 豆角 翻炒
加入一勺生抽，一勺老抽，适量盐，十三香 一碗水 ，闷一会
然后乘出里面的汤
锅里留一点点就行
然后将面条弄松散放入锅中，上面浇一点刚才乘出汤，盖锅盖闷五分钟，在加入剩余碗中的汤，在闷一会
出锅
晒张做好的照片
一人食~节瓜排骨煲
用料：
1个节瓜
1条排骨
2片姜片
1勺酱油
少许糖
1勺淀粉
适量油
适量盐
做法：
准备好原材料
排骨洗干净沥水放入盐
少许糖
少许酱油，拌匀
加淀粉，拌匀
加适量的油，拌匀，腌制15分钟
节瓜去皮洗净切大块
砂锅大火烧热，放油和姜片
放入排骨，煎一下，时不时要用筷子搅拌哦，防止粘锅
加入热水，这步敢偷懒的话你信不信能听到砂锅心碎的声音
加入节瓜，再加入适量的水，再加少许盐调味
煮到节瓜软了入味了，就可以关火。
不需要收汁，可以留汤，这样有菜有肉有汤，好治愈啊…
糯米丸子
吃过同事苏北老家炸的糯米丸子，感觉很好吃，今天做个轻食机版，也挺方便的
用料：
150克糯米
3个鸡蛋
100克肉糜
30克葱花
少许姜末
3克盐
5克糖
5克生抽
做法：
糯米煮成偏硬的米饭，150克就是平时电饭煲煮饭一杯米，注意水要比正常煮饭少，比如1杯就放到
75水位，2杯就放到1.5水位
米饭放凉后打入鸡蛋、加肉糜、葱花、姜末、盐糖、生抽调味（一开始拍照只加了2个鸡蛋，后来搅拌不够又加了1个）
搅拌均匀，这时感觉有点稀稀的样子
静置1小时，再次拌匀，糯米饭已经吸饱鸡蛋液，所以米饭要硬一点才好
取一坨和轻食机小丸子大小差不多的米饭
用手捏捏紧，这样可以直接放入轻食机
为了更圆润好看，用汤勺辅助刮圆，用汤勺的时候沾些水防粘
第一次先在模具表面刷一点薄油
打开定时器，边预热边做糯米丸子放入，做熟练很快的
加盖后烤10分钟
到时间后焖1分钟取出
全部做好啦
如果糯米丸子做大了会被挤出一圈裙边，没关系，熟了用剪刀剪掉一样好看
串起来好玩
热乎乎的蛋香味糯米丸子
麻辣香锅（海底捞料）
在国外留学总是想念国内的一切，偶然在中国超市买到了麻辣香锅调料，所以自己动手丰衣足食吧哈哈

一定要看这里！！！
海底捞的麻辣香锅调料里面是有两小包料一袋干辣椒的！！！
个人认为底下食材的量用一小包料就够了
干辣椒有点辣。。。
食材可以随便调整的喜欢吃什么放什么就好了
这边的食材有限，举例为主啦
因为太好吃了才想起来发菜谱。。。所以没有步骤图。。。如果大家有不明白的请留言啊
用料：
1颗（这里500克左右）圆生菜
一大片海带片（泡发了的）
喜欢吃多少就放多少啦粉条
250克牛肉
250克（两片去骨的）鸡腿肉
200克鸡胗
两根蟹棒
1小包海底捞麻辣香锅调料
1片姜
1根小葱（买不到大葱很难过）
酌情干辣椒
50克食用油
腌肉用，酌情加胡椒粉，生抽，蚝油，盐
2小根
做法：
肉类切块，加生抽蚝油胡椒粉和盐等调料腌制一下。我的炉子火力不够旺，所以有时候多腌一会儿让它们更入味。
蔬菜下锅焯水，熟了之后捞出控水晾凉。（我只有圆生菜了所以直接一整颗撕碎了焯的）
炒肉类和香肠，熟了之后捞出。
食用油加葱姜干辣椒爆香，之后加入麻辣香锅料，稍微炒一炒，将蔬菜类和肉类下锅入味，最后加入蟹棒粉条等易熟的食材（可以稍微盖住锅盖焖个一分钱两分钟的，别太久，会糊）
熟了熟了，家里没有能放下这么多东西的容器了。。。直接端锅开吃！
虾仁炒芦笋
低脂肪，低热量，多纤维，不发胖，颜值高，口感好，万千宠爱于一身，就是这一盘虾仁炒芦笋，你需要的它都有，它有的都是你喜欢的，如果你还没吃过这道菜，那就赶紧动起手来，emmm……先擦擦哈喇子，看完做法先。
用料：
6-7根芦笋
300g虾仁
1勺料酒
少许葱花
少许胡萝卜
1勺蚝油
小半勺胡椒粉
做法：
芦笋洗净切斜刀，长度约有5cm左右。
虾仁洗净料酒腌，腌制10-15分钟就可以了。
胡萝卜切成小薄片，葱花可以切小一点。
起锅烧油下葱花，胡萝卜片，翻炒十几秒，爆出香味。
放入虾仁，翻炒到虾仁变色成为粉红色。
放入芦笋，不用炒很久，30秒就够了，然后加入胡椒粉一小撮，蚝油小半勺，盐根据口味适量加。
翻均匀就可以出锅了。