xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三鲜豆腐羹
材料： 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。

做法： 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
用料：
300豆腐
做法：
1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~
芝士面包片披萨
面包片加上厚厚的芝士简直美味 ，好吃又方便。
用料：
面包片
芝士碎
各种酱（番茄酱/沙拉酱/千岛酱/披萨酱/芥黄酱等你喜欢的酱）
火腿肠/各种丸子/腊肠/培根等你喜欢的肉类
蔬菜（辣椒/即食玉米粒/口蘑罐头等）
做法：
面包片一片，放各种酱，铺上碎芝士
放上切碎的火腿肠等肉类，洋葱辣椒等蔬菜
再铺上一层碎芝士，越多越好
烤箱预热后7.8分钟左右，160度左右，主要看自己烤箱脾气，别糊了
荷兰豆藕片
用料：
藕
荷兰豆
胡萝卜
做法：
将胡萝卜切成菱形片，荷兰豆洗净摘好，藕洗净切片好泡在盐水中待用
烧锅水，在水里加点盐和油，放入藕和胡萝卜，待水开后再下入荷兰豆煮沸
煮沸后将所有的材料沥干后过凉
在锅中加少许油，油热后倒入准备好的原材料，翻炒
稍需翻炒后加入适量的调料，就可以起锅了
抹茶曲奇
用料：
1又3/4杯(414ml)普通面粉
170g黄油
2大勺(30ml)抹茶
1/2茶匙(2.5ml)泡打粉
1/4茶匙(1.2ml)盐
1杯(237ml)砂糖
1个大的鸡蛋
1/4茶匙(1.2ml)巴旦木香精(杏仁精)
适量粗糖粒
做法：
面粉、抹茶粉、泡打粉、盐混合过筛。另取一碗，倒入室温软化的黄油、砂糖，电动打蛋器中高速搅打到颜色变浅、质地蓬松，然后倒入鸡蛋和杏仁精搅打均匀。
分批将面粉混合物倒入黄油混合物中，转低速搅打到大致混合均匀。把面团放在保鲜膜上，摁成饼然后包好，送进冰箱冷藏1小时。
往烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，预热烤箱到160度。往两个大烤盘上各铺一张烤盘纸。面团擀成6mm厚的面皮，用饼干模具切成直径4到5cm的圆形饼干。放在烤盘上，两两相距4cm。宽宽的撒上粗糖粒，放冰箱冷藏15分钟。
送进烤箱烤17到20分钟，中途将两个烤盘交换位置。烤到饼干结实了但还没变棕就可以出炉了，彻底放凉。
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清淡健康版胡萝卜腊肉饭
用料：
1块腊肉
吃多少做多少米饭
半根胡萝卜
做法：
胡萝卜切丁，洗米
胡萝卜和洗好的米拌一起，滴两滴香油一起拌更香。
把腊肉炒一下，炒出油，然后把油倒掉。（这一步纯粹是我为了减少腊肉饭的热量，怎么也吃不胖的朋友可以把腊肉直接和米饭一起焖或者油一起倒到米饭里，做出来的腊肉饭会更香）
腊肉、米、胡萝卜、水。少许盐。混合搅拌。
电饭锅煮熟。香喷喷的胡萝卜腊肉饭就好啦。米饭有腊肉香味和胡萝卜的一点点清甜。很好味。不知不觉一个人吃掉一半。😋
海绵蛋糕 小美 三能六寸加高
用料：
5个大个鸡蛋
3~5滴柠檬汁或白醋
75克细砂糖和糖粉
82.8克过筛低筋面粉
3克过筛玉米淀粉
40克玉米油
做法：
烤箱预热180度，准备好主锅及蝴蝶棒无水无油
冷藏的鸡蛋5个磕入主锅，加柠檬汁或白醋3-5滴，12分钟40度速度4打发，2分钟后放入一半糖38克，（期间低筋面粉82.8克和玉米淀粉3克称重过筛）5分钟后，放入剩余37克糖，最后两分钟温度调低，最后一分钟加入玉米油40克
加入二次过筛的低筋面粉和玉米淀粉共85克，5秒速度1-4搅拌混合，取下蝴蝶棒在主锅壁磕几下，用刮刀将蛋糕糊稍微搅拌几下检查是否混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入三能6寸加高模具，轻震两下消灭蛋糕糊里的大泡，小泡泡用牙签画圈挑破。送入预热好的烤箱，上165度下180度，烤40分钟。大概15分钟后加锡纸避免上色过重。我还放了葡萄干，应该早点放的。
用竹牙签插到蛋糕中心，检查一下是否烤熟（没烤熟竹签会带出蛋糕糊，烤熟竹签是光滑的），烤好后取出轻震两下震出热气，放冷却架上倒扣冷凉，差不多1个小时，然后脱模。
切开，这是底部的皮有些厚。
海绵蛋糕内里超软啊，只是口感没有戚风那么湿润，其他都很好，感觉比戚风简单。整个过程大概1个小时。成品爆出太多，下次试试减1个蛋的量。
冰镇薏米水
薏米一直是备受女性青睐的天然健康食材，它强大的去水肿效果可以帮助因水肿而发胖的美眉轻松“排水”，而其中含有的维生素B1、B2更能使皮肤光滑、减少皱纹，具有消除色素斑点的功效。
燥热的夏天，来一杯简单自制的冰镇薏米水，既清热祛暑，又美白补湿，何乐而不为呢？
用料：
1小杯薏米
1000克水
适量冰糖
做法：
薏米淘洗干净，用冷水提前浸泡3小时以上。薏米和水倒入锅中，大火煮开后，转小火煮30分钟左右至薏米变软。
根据自己口味加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。（捞出的薏米仁我准备做焦糖薏米布丁，不做的话也可以和薏米水一起吃掉。布丁做法请看http://www.xiachufang.com/recipe/100000429/）
薏米水冷却后装入可以密封的容器放入冰箱冷藏之后享用。
动物粗粮饼干
喜欢给宝宝做各种好吃的点心，宝宝比较挑食，我平时想尽办法给他吃素菜和杂粮。家里刚好有各种熟的杂粮粉，突发奇想用它们做饼干，竟然很酥很香，尤其是黑芝麻的。
用料：
100G黄油
65G糖粉
两杯，约400g，分两份低筋面粉
100g核桃粉和燕麦粉
100g黑芝麻和黑米粉
做法：
黄油切小块，和糖粉打发，再加蛋黄继续打。
打到这个状态，分两份
加入一半面粉，核桃粉和燕麦粉，揉成团
另一半黄油和面粉加入黑芝麻粉和黑米粉，揉成团
保鲜膜裹住，冷藏半小时，为了擀面团时不粘。
擀成3毫米厚的薄片，然后开始最好玩的一步，压花。可以让宝宝参与。
黑色和白色组成熊猫
烤箱预热5分钟，150度，10分钟左右，一定要多观察，很容易糊的。

剩下的面团做了些小馒头，玛格丽特，棋子格等。
快手菜 川北/裹酱 凉粉
听～封面的声音😊
我们这一代方位吃的凉粉，不是泡在汤汁里的，而是裹在酱汁里的，把佐料能充分包裹住凉粉，那种爽的感觉，过瘾儿✌️
用料：
400克凉粉
1根的量葱花
3勺姜蒜泥
2勺芝麻酱
4勺生抽/酱油
半勺醋
1勺白糖
半勺花椒粉
2勺香油
半勺花椒油（没有可不放）
4勺熟油（烧制好的炒菜的油，油温降至半常温再使用）
1勺味精/鸡精
2勺油辣椒
做法：
凉粉切条（小拇指大小）
调制酱料1⃣️（一张图放完大家看会很紧凑，所以我分开拼图）
酱料2⃣️
酱料3⃣️
酱汁淋上后，不会四处流淌的状态，
可爱的小熊维尼挤挤包 小美版
万圣节🎃来份可爱的维尼包，好看好吃，萌萌哒有木有？
用料：
110克南瓜泥（蒸熟去皮）
80克牛奶
60克淡奶油
45克全蛋液
50克白砂糖
5克酵母
400克高筋面粉
1/4小勺盐
30克黄油（切小块，室温软化）
适量巧克力
做法：
将南瓜泥、牛奶、奶油、鸡蛋、糖和酵母加入主锅，设置30秒/速度3，混合。
加入高筋面粉，设置30秒/速度3-6混合。
混合均匀后，加入盐，设置3分钟揉面。
加入黄油，继续揉面3分钟。
提前准备好豆沙馅儿，18克一个分好，我还准备了几个焦糖栗子馅儿，也是用小美熬制的，最新款的TM6有熬糖功能，又香又甜好吃极了！
将揉好的面团取出，称重，留出16个小面团，1.5-2克一份。剩下的的面团平均分成16份，大概48克左右一个，滚圆。
取一个面团，包入馅料，收口捏紧，滚圆，朝下放置入金盘中。
28*28的金盘正好放16个。放入温暖湿润处发酵。发酵时将之前小面团平分为两份，整圆，变成16对32个。
发酵至体积明显增大，光滑饱满圆润，完成一发。
圆滚滚胖乎乎的是不是很可爱？
然后将之前的小耳朵蘸清水粘在发好的主面团上。烤箱预热170度。
送入烤箱，170度上下火烤15分钟。5分钟左右时根据上色情况加盖锡纸。
出炉后震出热气，放凉冷却。将巧克力放入裱花袋，隔水融化后，剪小口在面包上画出眼睛嘴巴。
完成✅
是不是很可爱呀！超级Q！
鸡蛋灌饼
头条上学的鸡蛋灌饼做法。
用料：
个鸡蛋
克面粉
片生菜
克盐
做法：
前面图片没拍全，仔细说一下。1.一份面，其中多半面用开水活，剩下的少部分用凉水活，都搅拌成絮状后混合在一起。醒面几分钟。2.醒面时准备一点油酥，一点点面粉，加一点盐，加少量植物油混合，备用。
面团揉匀后分割几份，取一份，加油酥，不用太多。
像包包子一样，捏紧包住油酥。
擀成薄饼，注意两面轮着擀，比较均匀。
平底锅小火烙，反面后中间会鼓起来
用筷子挑起一个口，把鸡蛋液倒入适量。
再翻面烙一会儿，鸡蛋会灌得很匀。
抹你喜欢的豆酱或辣酱
加生菜
卷起来，咬一口，看鸡蛋匀不允？
豆花鱼
用料：
1片龙利鱼
1盒内酯豆腐
10粒花椒
姜
蒜瓣
葱
1勺郫县豆瓣
淀粉
蛋白
料酒
生抽
克盐
鸡精
蚝油
做法：
龙力鱼片解冻洗净备用。
准备葱姜蒜适量，鸡蛋一只。
准备内酯豆腐一盒
将龙力鱼片薄片，加入淀粉，料酒，蛋清一个，少许食盐后抓匀，腌渍20分钟。
热锅下入凉油，将葱姜蒜花椒爆香后捞出，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱进行翻炒至出红油。然后注入高汤（或者清水）。
在汤锅中加入盐，蚝油，白胡椒粉，生抽适量。汤烧开后放入切好片的内脂豆腐煮两分钟捞出放入碗底。
水再次开锅后，将鱼片用筷子分别下入锅中，摊开防止鱼肉粘在一起。鱼片下锅后煮两到三分钟。鱼片变白即可出锅，倒入大碗中。
在上面撒上葱花和花椒粉，另起一口锅放入食用油50克，烧至八成热时浇在鱼片上即可。
芝香芹菜炒腊肠
用料：
芹菜
腊肠
芝麻
盐
白糖
干辣椒
做法：
芹菜叶子跟茎分开，取茎部分尽量，切小段
腊肠切小块
干辣椒切小段
锅中放适量油，爆香干辣椒
放腊肠小火拌炒到腊肠表面有点焦
放芹菜段
拌炒断生
放适量盐、少许白糖大火拌炒入味
撒上芝麻出锅
南瓜苗炒辣椒
南瓜苗(南瓜尖）属于高纤维绿色食品，鲜嫩多汁，品感超爽，特别容易入味。在北京早市上价格不菲10元/市斤。
用料：
南瓜尖
青红辣椒
蒜
油，盐
淀粉
做法：
南瓜尖
去除老茎，摘除老叶，撕掉表面的皮。洗净。
切碎，有茸毛的用淀粉抓匀。
青红辣椒洗净切碎
锅置火上，放油，油温4成热时放一半蒜煸出香味，放辣椒，盐，开大火放入南瓜尖，炒至断生，放味精，放入所剩蒜炒匀即可。
简单的菜脯蛋
在潮汕地区，基本上家家户户都懂的做法，其实建不建菜谱没多大区别，只是想着把一些家常菜记录一下。菜脯是潮汕地区对于萝卜干的称呼，大多数人家自己都懂做法，只是很多时候还是用买的。路边的店铺基本都有菜脯，而且也不止一种，有的很咸，有的咸度适中还带着甜味。我家是用带甜味的菜脯来做菜脯蛋，有时候也会洗干净直接撕小块早上就着白粥一起吃，很爽口；咸的大多数时候拿来煮汤，菜脯猪肉汤、菜脯冬瓜汤都是标配啊（自我感觉😁）。
用料：
2个鸡蛋
适量菜脯
适量油
做法：
菜脯洗净切丁
菜脯切丁后可以剁碎也可以不用
菜脯末中加入鸡蛋后打散搅匀
热锅加油，倒入菜脯蛋液，煎至略带焦色即可
【毛豆面糊卤/酱】失败面食的再利用
我是用失败的南瓜发糕来做卤
做的时候还挺像奶油浓汤的
用料：
有什么用什么蔬菜
克毛豆
失败的面食/面粉水
做法：
毛豆煮五分钟 拿出来剥粒
量少直接剥也行
现有的蔬菜
炒点白菜 豆腐 肉沫 辣椒

有比较正宗的做法
我把链接放在下面
用失败的发糕煮成的面糊
直接喝都是香香暖暖甜甜的

普通的就用面粉水（面粉+水）


下锅抄一下
放入面糊

面粉水的话要边搅拌边放
加点盐 等着收汁就可以啦

面糊会自然形成勾芡效果
用来拌面 拌粥
超级超级好吃
虽然是有点简陋的做法
但直接排到我最爱吃的家常菜前几名
因为好吃
日后家里有多余的蔬菜
或者失败的面食
我都会这么做
好吃还省事省时
甜的南瓜胡萝卜面糊
港式腊味煲仔饭
煲仔饭是道做法简单，但比较不容易做好的饭，但是多做两次一定可以成功。
用料：
2根广式腊肠
一小块腊肉
小半个西兰花
一朵花菇
40ml生抽
3ml老抽
2克盐
1克糖
3ml香油
20ml清水
做法：
大米洗净，放入砂锅，加入比平时量少的开水，大火煮开后淋入少许橄榄油，搅拌均匀，转小火，煮约10分钟左右。注意是开水！至于原因我也不清楚，是婆婆教我的秘方“^_^”
利用煮米的时间，准备其他材料。花菇用温水泡半小时，泡软后洗净切片。腊肠、腊肉放入蒸锅，蒸20分钟。稍冷却后切薄，尽量薄。
西兰花切小块洗净，放入加了盐和橄榄油的沸水中焯烫半分钟，捞出后过冷水备用。
打开盖子看砂锅中的水快收干时，放入切好的腊肠、腊肉、花菇，沿着锅边淋入一勺橄榄油，继续小火焖制10分钟。
出锅淋入调好的料汁，放入焯好的西兰花，搅拌均匀就OK啦！
豆沙小面包
用料：
300克高筋面粉
30克黄油
4克酵母
1个鸡蛋
1小勺盐
30克细砂糖
150毫升牛奶
若干豆沙
做法：
150克牛奶，4克酵母粉、30克白砂糖30克黄油。用小美锅3分钟37度小勺。
倒入300克高筋面粉一个鸡蛋一小勺盐3分钟揉面。
把面倒出后揉到光滑分成均等的剂子（我分8个）包入豆沙（豆沙也是小美锅制作的）扞成牛舌状割刀卷成条状变成园形垫烘焙纸放入烤盘醒发成二倍大，表面刷蛋黄液撒上少许芝麻，烤箱160度上下火预热5分钟后烤20分钟出炉。如感觉表面不焦黄可适当再烤一会。
蒜茸金针菇
微博上刷到的，看着好有食欲就做了，确实好吃
用料：
把金针菇
5瓣蒜
1根小葱
1勺蚝油
质量盐
2勺生抽
适量油
1个辣椒
适量胡椒粉
1勺花椒油
做法：
切葱花，辣椒切碎；其实放朝天椒会更好吃，但是考虑孩子吃我就放的甜椒了为了好看😂大蒜捣成泥，放入一勺蚝油，少量胡椒粉，放入碗中备用
金针菇洗净直接放到锅里蒸熟，出锅之后把水倒掉
烧油
烧开的油倒入碗里搅拌，拌匀可以闻到浓浓的蒜香味
把碗里的调料倒在金针菇上，放盐，加入花椒油，撒上葱花
拌匀，特别好吃，女儿平时都不吃金针菇的、都吃了不少
南瓜糯米小丸子
记录一下我做过的美食
用料：
10克(小手可以握住的一小把)木薯粉(可换成糯米粉)
适量(自己做饭想吃多少就吃多少)南瓜(我用的贝贝南瓜)
适量(喜欢甜多放不喜欢甜少放)糖
适量糯米丸子
小半碗(吃饭的小碗的三分之一差不多了)水
爱吃就加不爱吃不加附加项:红枣
做法：
①去皮南瓜上蒸锅，蒸熟，大概15分钟左右就熟了！可以拿筷子戳一下，很容易就可以戳穿就是熟了(此处高亮(๑•ั็ω•็ั๑):不要太用力了！我太用力把我蒸东西用的纱布戳穿了！)
②蒸南瓜的过程中可以煮小丸子！
③首先拿锅烧水煮开，加入小丸子煮熟，小丸子变大变透明浮在水面上基本上就是熟了，熟了可以不用捞出，让他和热水待在一起，让余温把没熟的弄熟
④南瓜蒸好后就是要撒开膀子把它碾成泥状！在碾成泥之前放入配方的粉！加入热水再一起搅和！(有外援的比如:料理棒 料理机 榨汁机 各种机……请尽情的使用！没有的就靠麒麟臂吧！)
⑤架锅加水放小丸子，放南瓜泥，开小火煮一份钟捞出至碗中，做作的摆盘一哈吃！
浓郁咖喱蛋包饭
大雨天来一份暖暖的浓郁咖喱蛋包饭🍛，享受美食小生活
用料：
1碗米饭
3个鸡鸡翅根
1块咖喱块
1/2根胡萝卜
1个土豆
1/2个洋葱
少量豌豆
少量甜玉米粒
100克牛奶
少量胡椒粉
少量盐
1个鸡蛋
3个蒜瓣
少量番茄酱
做法：
准备好食材，牛奶随便的牌子都可以，咖喱块好侍的也比较好吃，这次换了其他牌子试试看，买了原味咖喱块。先将鸡翅根剔骨剔骨切块，鸡腿肉和牛腩都可以用来做看个人喜好。将鸡肉块用胡椒粉和盐腌制20分钟，腌制过程中切好其他备用蔬菜
首先做炒饭，将青豆甜玉米粒和洋葱少量油翻炒，把蒸好的米饭倒入，米饭蒸干一点，然后放入一点番茄酱，增加一点点酸甜味，不易太多
用圆碗将炒好的米饭压实放入，等下摆造型
热油将腌好的鸡块倒入翻炒，再加入蒜末，炒至金黄倒入洋葱一块再翻炒一分钟
然后加入热水，盖锅盖闷10分钟
将切好的土豆块和胡萝卜块一起倒入，效果闷至土豆块能用筷子戳动的程度
加入咖喱块再放入牛奶慢慢搅拌，浓郁的咖喱味就扑鼻而来了
蛋液搅拌均匀，加入一点牛奶，平底锅摊蛋做包饭蛋饼
将碗里的炒饭倒扣在漂亮的盘子里
将蛋饼包裹住炒饭
然后将煮熟的咖喱浇在蛋包饭旁边再撒上黑芝麻
挖一勺蛋包饭加上浓郁的咖喱土豆鸡块，简直人间美味，完美✌️
葡萄西柚汁做给女朋友喝 降火美容养颜又简单
女朋友上火 做了个葡萄西柚汁 
西柚有点苦再加上葡萄的甜味中和一下就不那么苦了
降火美容养颜 操作简单 还在等什么 赶紧搜藏行动起来吧
用料：
一个西柚
15颗葡萄
一台果汁机
做法：
西柚去皮 切块
葡萄去皮
然后放到果汁机被子里面 开始准备打汁
打汁后撇去表面上的浮沫以后的效果
无蛋黄巧克力冰淇淋
黑巧克力我用的是99%的，所以特别苦。我就加了一些白巧，如果不加的话，白砂糖或者炼乳要加5到10克。不过我喜欢吃甜的，所以不喜甜的白砂糖或炼乳可以减5到10克也就是一开始的量。如果不加白巧克力的话，黑巧克力要加到140克，糖是可以改成炼乳的，我比较喜欢吃奶香味的所以我就加了炼乳。
黑巧克力和白巧克力的比例是可以改变的，但是不能改变太多
用料：
110克黑巧克力
310克淡奶油
55克炼乳或白砂糖
160克牛奶
30克白巧克力
做法：
加牛奶融化巧克力，然后放到冰箱冷藏
打发奶油，打发到还可以流动就行，稍微打过了也是可以的（忘拍图片了）
巧克力牛奶的混合物与淡奶油混合
装进盒子，盖上盖子，放冰箱冷冻
多出来的放冰格里
用锡纸包一下（如果冰格自带盖子的话，就不用包锡纸）
成品
麻辣冷吃兔
想吃美味就动起来吧！
用料：
1只3.5斤现杀兔肉
35克(或者换成适量白酒）腌制调料：料酒
17.5克盐
25克生抽
24克姜
3根大葱
4个独蒜
适量 淹没兔肉一半炒制调料：菜籽油
100克干辣椒
50克青花椒和大红袍花椒
5个八角
5块山奈
6片香叶
4-5小块桂皮
一整个陈皮(去腥佳品）
约80克郫县一级豆瓣
适量糖
适量孜然粉
做法：
兔肉放入冷水中冲洗两次，放水中30分钟左右泡出血水，挤干水分备用。
放入所以腌制调料和匀，腌制1个小时左右，这里葱只需要葱叶。
菜籽油烧熟，冷到6成热，放入葱炒干，把葱挑出来。
腌料中的葱挑出来不要，兔肉入油锅炒到兔肉变白(水分多的时候是冒大泡）。
放入八角、山奈、香叶、陈皮、桂皮(用温热水清洗干净），中火炒到水分很少的时候(冒小泡）。
捞出兔肉，(如果粘锅就全部倒出来，清洗一下锅）倒入炒兔子的油，先炒干油里的水分，然后小火炒香郫县一级豆瓣酱，最后入兔肉翻炒两三分钟。
辣椒我用的两个品种，特辣和中辣，温热水泡洗10分钟，剪成短节。花椒用温水清洗一下，控干水分，也可以不洗，随意就好。
辣椒和花椒全部放入兔肉中翻炒10分钟左右，千万不要炒太干，不然冷了就太硬嚼不动伤牙。
加入适量糖和孜然粉调味，就可以出锅了
只用一汤匙油也能做的完美韭菜摊鸡蛋
健身狗也能吃的韭菜摊鸡蛋。油只用小小一汤匙，作出的韭菜摊鸡蛋不油腻、不沾锅、内里鲜嫩多汁。
用料：
3个鸡蛋
适量韭菜
适量盐
1汤匙🥄油
做法：
方法一：鸡蛋打散，根据自己的口味加适量盐，韭菜洗净切碎和鸡蛋液搅拌均匀。             方法二：韭菜摘洗干净切碎入碗，打入鸡蛋撒适量盐，搅拌均匀
锅最好用厚底不易粘的锅。我用的是厚底铸铁锅，油膜不沾。锅烧热，一汤匙🥄油入锅晃悠一下锅使油沾满整个锅底（或者用厨房纸蘸油抹满锅底）。
将蛋液和韭菜的混合物倒入锅中，铺平盖上锅盖。
韭菜鸡蛋边缘凝固了就可以翻面了。
用煎蛋平铲或硅胶铲把韭菜鸡蛋边缘一圈起一遍，防止粘锅。
用一个直径比锅略大的平盘倒扣在锅上，然后锅和平盘保持这个姿势一起翻转，盘在下锅倒扣在上。把锅拿起放回炉子上，这时把盛韭菜鸡蛋的平盘左边沿对齐锅底，晃动平盘并慢慢向右撤平盘使韭菜鸡蛋滑入锅中。盖锅盖关火，用厚底锅的余温把蛋饼烘熟。
装盘品尝吧。这样做出的韭菜鸡蛋外香内软多汁，最关键木有负罪感。再也没有今天铁白举的困扰。😂
一汤匙油或者锅底抹油。
娃娃菜粉丝炖咸肉
从小就爱吃咸肉，从来不吃咸肉的老公也被我带的爱上了这道菜~娃娃菜可以换成大白菜、青菜，一样好吃！
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
几片咸肉
1瓣大蒜
做法：
准备食材，娃娃菜洗净撕片，咸肉切片，粉丝泡软，蒜切片。
热锅冷油，下蒜爆香，下咸肉，等咸肉微微焦，加入娃娃菜翻炒，直到娃娃菜的叶子有点透明，菜梗变软。
加入开水，没过娃娃菜，加入粉丝，中火炖一会儿，大概5-10分钟，娃娃菜熟了就可以了。尝尝味道，如果淡了加点盐，千万不要不尝就直接加盐哦，因为咸肉可能已经让整道菜的味道刚刚好了。
出锅，开吃~
儿童蛋卷（肉肉）
美食背后没有故事，就是希望崽子能长壮实一点😂
用料：
个鸡蛋1
少许（小娃娃要少吃盐，其实老娃娃也要少吃😂）盐
半个巴掌大一块猪肉
一小勺淀粉
4朵香菇
4只虾
1根胡萝卜
半根葱，两片姜葱姜
做法：
鸡蛋打碗里，调到均匀（看下图有白色蛋花可知我的是典型的不均匀，怪不得我，小崽子强行帮忙打蛋花😂😂）肉肉剁碎，胡萝卜剁碎，香菇剁碎，虾切～碎～（虾不能剁这事我听朱厘米师傅说的。）
葱姜切碎后加入一点开水做出一点汁儿，把这珍贵的汁儿倒入馅料里，淀粉一小勺，盐少许，顺时针搅拌。（顺时针这事也是听朱厘米师傅说的）。小娃娃可以登场了，让他搅，但是要在你的可视范围内（不单是安全，是你不知道他会往里面加点什么………😂😂）对了，把蛋液倒入不粘小火加热的不粘平底锅，摊个蛋皮。
把蛋皮拿出来铺好，把馅料铺上去。（我用筷子，强迫症可以用勺）
卷起来，用手马一马，定个型～
还算顺眼。这时候千万找人看住娃，别让他插手
装盘上蒸锅，大火蒸30分钟就可以了。
这张图有点多余🤣
好了就拿出来切了吃吧，切第一块（边儿形状不好看）可以召唤娃娃过来给他提前尝一尝，他多有成就感啊😂😂
海米炒西芹
海米：
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

金勾虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.

金勾虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

西芹：
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
用料：
适量海米
一棵西芹
做法：
海米洗净浸泡2分钟，西芹洗净切菱形
西芹焯水1分钟捞起
锅中倒油，煸炒海米
倒入西芹一同快速煸炒
加入蚝油适量，糖适量，翻炒均匀
起锅，摆盘
鱼香茄条
用料：
适量茄子
适量凤球唛生抽
一根葱
适量蒜
一个小米辣
做法：
茄子去皮，切成长条。
均匀的裹上淀粉。
油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用
锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香
再放入郫县豆瓣酱炒出红油倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。
最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。
出锅。
排骨香菇焖饭
有点像南方的肉粽很香糯
用料：
6块排骨
4朵香菇
半根胡萝卜
适量豌豆
半杯大米
半杯糯米
半勺料酒
半勺老抽
一勺蚝油
一勺酱油
适量盐
做法：
水开后放入排骨 料酒 焯出血水  香菇泡发 切丁或者条 胡萝卜🥕切丁  豌豆少许 加栗子也会很香 
下油预热 冰糖热成糖水 加入排骨 上色 不喜欢甜的可不加糖 直接下排骨 加入配料 加入老抽 酱油 蚝油 翻炒  倒入末过菜品的水  水不要太多小火炖15分
大米 糯米 少许杂米洗好入锅
炖好的排骨倒入电锅 可以比平时煮米饭的水少一丁点  开锅后多焖一会。我们家用的电压锅 超好用 之前推荐过
配上一碗清淡的青菜香菇汤  滴上两滴香油 开饭
甜脆莲藕炒肉
简单的家常菜，莲藕具有清热凉血、健脾开胃、补血益气、美容养颜功效，老幼妇孺都可食用。
用料：
2节藕
300克猪肉
3瓣蒜
3片姜
适量油
适量盐
1勺生抽
1勺鸡精
适量蚝油
3条干辣椒
做法：
先将莲藕拨皮切2CM长的小段
将肉切块（随意切），再放料酒、生抽、少量盐、油一起腌制15分钟
把蒜、干辣椒、姜切好备用
热锅下油，放腌好的瘦肉爆炒一下，撑起来一边
下油把蒜姜干辣椒炒香
放莲藕进去炒一会，再放肉进去翻炒，容易糊，加点水，再放酱料进去炒，加水焖，收汁起盘即可。
咖喱鸡饭
上班时候天天想吃咖喱鸡饭，但是附近没有，没办法，自己学着做，不复杂，做了几次，还算成功，分享给大家吧。
用料：
两块咖喱
一个土豆
半根胡萝卜
一碗米饭
适量鸡胸肉
半根黄瓜
做法：
土豆切丁备用，
胡萝卜切丁备用
鸡胸肉切丁备用，
黄瓜切片备用（这个形状可根据个人喜好自行调整）
锅中注入适量水，烧开，鸡胸肉焯水捞出备用。
锅洗干净放植物油，放胡萝卜丁翻炒两分钟，放鸡胸肉翻炒，加少许盐，放土豆丁翻炒，加入咖喱块儿，加开水一碗，盖上锅盖大火烧开转至小火炖。
收汁，出锅，装盘，一道美味的咖喱鸡饭就做好了。（喜欢吃洋葱的话，可以在出锅的前五分钟放入洋葱。）
西红柿面片汤
前天做韭菜盒子剩下的面，保鲜膜放冰箱，今天做了西红柿鸡蛋面片汤，营养美味又好吃~
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
100g面团
做法：
将面团切成长条，每个长条擀成
5cm厚3cm宽的面片，揪成大约3cm长的面片于沸水中煮2分钟，下入西红柿，然后打入蛋液，再次煮沸后加入少许生抽，盐，香油，小葱即可起锅。
10分钟搞定的减脂餐
用料：
6个韭菜饺子
1根玉米
1个鸡蛋
3颗瓢儿白
1个小番茄
做法：
1 烧一锅水 水沸后下饺子 玉米  鸡蛋
2 饺子煮7分钟  玉米鸡蛋煮5分钟  捞起  鸡蛋用凉水泡1分钟 然后切两半
3  瓢儿白过水断生
4  装盘
超薄超韧的凉皮
就突然的想吃凉皮，参考了泳哥的方子，根据自己的操作进行了一个记录（也方便自己以后看哈）早上揉了面后下午就做来吃了，成品出来简直惊艳到我了，炒鸡薄炒鸡韧的凉皮，瞬间有点小飘了😂️😂️
味道真的比卖的好，大家可以试试。😏️😏️
用料：
300克新良中筋面粉
135克（和面用）水
2克（面筋用）酵母粉
适量（洗面浆用）水
3克盐
做法：
将面粉和水、盐混合均匀搅拌成絮状，然后揉面团，揉到所谓的三光：面光、手光、盆光，盖湿布静置30分钟。
在面团盆里倒入适量清水，然后开始搓洗，搓到出面筋，也就是黄黄的有弹性的程度，这一步忘记拍照了😅️😅️我总共搓了三盆浆。
然后过滤浆水到干净的大盆里，静置2个小时。我比较着急吃，2个小时也足够浆沉底了，这个过程不要移动。
然后慢慢地倒出盆上面的清水，小心点，不要晃动盆，不然沉底的浆又会给晃上来了。滤到这个状态，我又加了半碗水进去（平时吃饭的饭碗），然后搅拌均匀。
要注意浆的状态，不要太稠也不要太稀，调好的浆是可流动的状态，怎么说呢，跟淡奶油差不多的状态，也还稍微再稀一点点。只可意会，不能言传，看图吧😂️😂️
蒸盘（我用的8寸披萨盘）先刷层薄薄的油，然后倒两勺浆，具体这个得看自己的蒸盘大小，放浆越多越厚，反之越薄；也不能说为了追求薄就放一丢丢进去连盘都覆盖不了哈😅️😅️水烧开后放进去蒸。
蒸个2-3分钟就可以出锅啦，晾凉后撕出来，快看，超薄的🙃️🙃️
⚠️Tips: 最好每次蒸之前蒸盘都刷一层薄薄的油
韧劲十足，随便扯
再来一张😄️😄️
叠的时候每一张都最好刷一点点油后面切比较好撕出来，不容易粘一起。
差点漏了一步😂️😂️，洗好的面筋加2克酵母揉搓均匀盖上保鲜膜发酵30分钟，然后上蒸锅蒸20分钟后拿出来晾凉切好备用，没拍照，补个配料图吧。
配料：面筋、豆芽、青瓜丝、红椒丝，一根指天椒，配料都可以随自己放，任君选择😎️😎️
酱料：生抽、盐、糖、米醋、蒜末、辣椒油、芝麻油、自制油泼辣子适量，搅拌均匀倒入凉皮中，再混合搅拌，就！可！以！开！吃！了！！！😍️😍️
再搭个昨晚做的自制卤蛋，哎妈，我真的是要飘了🤗️🤗️
爆炒鳝片
配菜可以再加点黑木耳
用料：
克黄鳝
瓣大蒜
片姜
葱
洋葱
青椒
胡萝卜
生粉
胡椒粉
蚝油
勺生抽
克盐
做法：
黄鳝宰杀去骨，用白醋搓洗表面粘液，用刀刮一下表面就彻底干净没有粘腻感了，切成段
配菜准备好
葱姜蒜切段
放胡椒粉，盐，蚝油抓揉几下，最后放生粉再抓柔均匀
热锅热油
下葱姜蒜炒出香味，下鳝片快速翻炒加入黄酒和两勺生抽一勺老抽
加入胡萝卜片继续翻炒，因为胡萝卜不容易熟所以先放
翻炒两分钟后加洋葱和青椒再翻炒2分钟，如果干了可以加少许水，一点点即可
翻炒至洋葱变软即可出锅
腊肉炒芹菜
用料：
150克腊肉
200克芹菜
2瓣蒜
15克耗油
5克糖
少许盐
30克油
做法：
2瓣蒜，3秒速度5打碎。加入30克油，两分钟/Varoma/反转速度小勺爆香。
放入腊肉5分钟/Varoma/反转速度小勺炒。
加入芹菜，所有调味料。2:30秒/Varoma/反转速度小勺炒。
趁热享用。
欢迎加蔡老师微信，玩转美食。
Tina的自制樱桃酱
去年的一次突发奇想做樱桃蛋糕卷开始迷恋自制樱桃酱的，因为自己做完樱桃酱后就会发现的超市卖的十块八块一瓶的打死我也不相信是纯樱桃酱了，因为我在樱桃最便宜的时候买了3斤多樱桃，最后就得了约两斤左右的果酱哦。另外，即使抛开成本不计，自制的味道也是市场上卖的不可比拟的哦。
用料：
3斤鲜樱桃
1个鲜柠檬
150-200克白糖
50克冰糖
100克清水
做法：
樱桃洗净去核，用手扒开对半很容易剥出核的。
去核后加个白糖和冰糖腌渍1-2小时。
淹好后加入100克的水入锅熬制，大火熬开后转中小火
调低火后挤入柠檬汁，熬制约40分钟左右，汤汁约剩下最多时的1/3左右（此时基本没有太多水份，剩下都是果胶了）关火即可
趁热装入消毒好的瓶内，拧紧瓶盖，待凉后放入冰箱保存即可。
白灼芥兰
用料：
1斤芥兰
做法：
加水入锅，放入姜几片，煮沸，放入洗净的芥兰，熟，捞起整齐摆放好。
淋橄榄油和适量蚝油。
热狗面包
热狗面包是一款简单又好吃基本面包，尤其放寒假、过年，用来热狗面包招待小朋友，孩子们特喜欢吃。热狗面包不仅小孩喜欢，大人也常吃，快捷美味，简单方便。用金龙鱼高筋面粉做的面包，松软可口，不塌陷，长帝烤箱烤出来的面包，上色均匀，蓬松柔软。做法很简单哦，接下来分享具体做法：
用料：
140克高筋面粉
15克黄油
1个鸡蛋
1克盐
140克牛奶
20克细砂糖
1克酵母
适量沙拉酱
4根火腿肠
适量白芝麻
1颗生菜
做法：
面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克。
表面装饰食材：全蛋液、白芝麻；热狗馅料食材：生菜1颗、牛肉肠热狗4根、沙拉酱适量。
烘焙：长帝烤箱，170度，中层，上下火，15分钟。
高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。
把面团揉至光滑，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。
把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的发酵
发酵好的面团压平，用擀面杖擀薄成椭圆形。
把椭圆形面皮从上往下卷起，卷面的时候要贴紧，往里面收，卷好之后，收口朝下。这是四个都卷好的热狗面包胚。
烤盘垫上硅胶纸，放入烤盘，烤箱内放一盘温水，长帝烤箱按发酵键，时间45分钟，功能发酵温度在38度左右。
发酵至2陪大的时候，取出，表面图一层全蛋液，撒些白芝麻。
把烤箱的水取出，烤箱预热，170度，上下火，15分钟，放入中层。
烤好的面包松软可口，稍微放凉，从中间竖切下去，不要切断。
在切口处放入生菜，沙拉酱，然后放入烤熟热的牛肉肠热狗，热狗表面挤一条沙拉酱，面包就做好了。其中热狗，放入烤箱180度烤10分钟即可。
Irish Breakfast 爱尔兰早餐
听好多身边的朋友说，吃完爱尔兰早餐，觉得一天都不怎么饿，除了我，，，因为我怎么都容易饿，啊哈哈哈。下面为大家介绍的是传统的爱尔兰早餐，材料齐全其实蛮容易的。
当然啦，不管是爱尔兰人或是英国人，早餐都要配一杯英式红茶喽，因为这样才－－完美！
用料：
口蘑
一个西红柿
黄豆
番茄酱
猪肉肠
鸡蛋
培根
切片面包
橄榄油
15克黄油
做法：
西红柿切一半，在切口处抹上橄榄油
口蘑切成小块儿
如果有合适的茄汁黄豆罐头的话，我的菜单中有教哦！
黑布丁切段儿⬇️
Black pudding（黑布丁）
锅里倒入油，开小火，把猪肉肠放进平底锅煎（在煎的过程中，见煎的地方上色就翻到另一面，总之是翻转着煎）。等到猪肉肠全熟了（大概是整体变成金黄色）就夹到碟子里
剩下的油把黑布丁煎一下，一面煎完了煎另一面（成功的黑布丁是两边脆脆，中间香香软软。煎好，盛出。
中小火，把口蘑倒入锅内（此时可以盖锅盖，但别糊掉啊；油不够可以再添一点油）等口蘑快要出锅时，撒点盐。装盘后撒一些黑胡椒（可省），装碟。
此时可以换一个小锅把黄豆番茄罐头热一下，煮开倒进容器或碟子里。
中小火，把培根煎一下，有些人也喜欢用烤箱烤到脆脆的再吃（但培根凉了可不好吃哦）
将西红柿的切面放到锅里煎，煎好了翻到另一面（凭个人喜好，看喜欢生一点或是熟一点的），煎好装盘。
面包：
可以直接用烤面包片机烤一下，后抹上黄油或者往锅里放入15克黄油，等黄油融化后放入面包片，两面煎一下。
最后，锅里倒入适量的油，煎一个或两个鸡蛋，就可以吃喽
忘记说了，早茶就是往杯里放一个红茶包，倒入热水，搅拌搅拌，等到茶水变色捞出。倒入适量的牛奶和糖就好了。
蒜苗炒腊肉
用料：
5根蒜苗
1块腊肉
1勺鸡精
5瓣蒜
6片姜
3个干辣椒
15粒花椒
做法：
准备好食材
食材准备
锅中加少许色拉油，然后下去切好的腊肉。爆干
下入蒜苗，配料翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀
出锅装盘，开吃
全蛋蛋挞
用料：
100克牛奶
2个鸡蛋
20克细砂糖
90克淡奶油
做法：
牛奶加糖搅拌均匀
加入鸡蛋
倒入淡奶油
搅拌均匀后过滤放入蛋挞 这个量可以做9个蛋挞
韩式鱿鱼炒饭
用料：
主料:
鱿鱼
配料:
辣白菜
青椒
小葱
调味料:
盐
酱油
糖
韩式辣酱
白色芝麻
做法：
小葱切葱花。
青椒切条。
鱿鱼去皮，去内脏处理。
两个45°下刀。
再垂直下刀。
切成梯形。（会很站立）
焯水透凉备用。
辣白菜切丝。
起锅青椒
辣白菜。
鱿鱼。
韩式辣酱。
加米饭翻炒。
酱油
葱花
盛出装饰出品，放熟的白芝麻。
炸黄花鱼
炸黄花鱼这道菜色泽金黄，鲜香酥脆，非常下饭，一起来做吧！
用料：
8条黄花鱼
适量调料：葱、姜、八角、花椒、胡椒粉、鸡粉、盐，面粉，淀粉，食用油
做法：
1.将新鲜的黄花鱼去磷去鳃去内脏，清洗干净切花刀备用。
2.取一个容器将葱姜八角花椒盐鸡粉胡椒粉放入切好花刀的鱼中翻拌均匀腌渍二十分钟。
3.接下来调糊，淀粉面粉2：1加入适量的水和少量的食用油调成酸奶状，这样炸出的黄花鱼非常的酥脆，起锅烧油，油温五层热将黄花鱼放入调好的糊中均匀挂上一层薄薄的糊入锅用中火炸制，鱼表面微黄捞出，待油温再次升热，我们复炸一次。
4.将炸好的黄花鱼捞出控油摆盘即可鲜香酥脆，赶快去试一试吧，期待你们的作业呦。
烧麦馅
儿子特别爱吃烧麦，我都是自己在家里做，味道比外面的好很多很多！
用料：
250克糯米
4朵香菇
半根胡萝卜
3勺生抽
适量蚝油
三分之一个洋葱
适量玉米粒
适量豆米
适量猪肉馅
适量猪油
做法：
首先，将各种食材全部切碎。
猪肉馅加入淀粉、生抽预拌一下
糯米提前像煮米饭一样煮好备用。
锅里倒猪油，量可以多一点，加入拌好点的肉沫翻炒。
肉沫炒好，盛出备用。
锅里再加入猪油，放入除了香菇以外的食材翻炒。
炒一会后加入香菇翻炒。
加入生抽、蚝油，注意蚝油的量，以免太咸，此时不要放盐，因为蚝油已经很咸了。
加入事先煮好的糯米饭，翻炒。
不停翻炒，炒到全部均匀，尝一下咸淡，如果感觉淡了，再加点蚝油继续翻炒。
完全炒均匀后，出锅备用。
雪媚娘
雪梅娘给我的感觉是听起来比较高冷，看起来比较妩媚的。千娇百媚。
做出来的时候有种糯米糍的感觉，不过入口的时候是有点冰凉，是那样的爽口。我想这就是我对它爱不释手的原因吧！这里就给大家介绍下小编自己做的紫薯雪媚娘~~~
用料：
100克糯米粉
180克淡奶油
30克栗糖
20克白糖
适量水
适量紫薯粉
适量雪梅娘预拌粉
做法：
1.准备好所学食材与工具；
2.首先将白油倒入冷水中；
3.然后加入雪媚娘预拌粉；
4.用打蛋器搅拌均匀；
5.将搅拌后的面团放在揉面垫上柔均，撒上紫薯粉；
6.这里呢我是做了2中口味的哦，这种是木瓜味的，加入青木瓜粉，搅拌均匀；
7.然后用擀面棒将面团揉成面皮哦，紫薯味的也是同理哈
8.接着就用奶油切刀将面皮切块（数量根据自己的雪媚娘皮大小切）；
9.然后加入我们所需的奶油夹心，根据个人口味爱好啦，
1
酱酱~~~，我们的雪媚娘出来了啦，是不是很简单呢，哈哈哈~~~~
香辣鸡爪
每与长沙老友相聚必点的一道
用料：
10只鸡爪
2个八角
2片香叶
五六片姜
5、6个干辣椒
2小块桂皮
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
适量五香粉
6、7瓣蒜
适量辣椒面
半勺老抽
1勺耗油
适量食用油
1小勺醋
两根葱
做法：
鸡爪冷水泡几分钟，清洗干净
准备干辣椒，桂皮香叶，八角，姜片，花椒，冷水洗净沥干
生抽
料酒
将鸡爪和前面桂皮等卤料放入电饭煲内，加入清水沫过鸡爪，加入胡椒粉和五香粉等香料
【或者起锅烧油，将卤料和鸡爪翻炒一下，再倒入清水，并转移到电饭煲内】
启动电饭煲炖20-30分钟，时间越久，鸡爪越软烂，捞出鸡爪，清掉卤料，并沥干水分
调制酱料：碗内倒入辣椒面，蒜末，生抽、醋、耗油一小勺，老抽半勺，五香粉些许搅拌均匀。锅内热油，倒入碗中，搅拌。也可以根据自己口味调配酱料。锅内热油倒入鸡爪和酱料小火翻炒均匀。
撒上葱花，装盘，瓜子小板凳准备，趁热盘他，亦可当做零食慢慢享用
香辣土豆丝
太好吃啦！！！家人的最爱！😋😋
用料：
2个土豆(黄心土豆)
1小段葱
3个干辣椒
2瓣蒜
半勺酱油
2勺耗油
少许盐
少许姜
1勺醋
9粒花椒粒
做法：
土豆切稍粗一点的丝，放入水中浸泡一会，有时间可以泡半小时，(这样土豆会更脆)
洗干净淀粉，(这样土豆脆又不粘锅)沥干水装盘备用
葱，干辣椒切段
蒜拍碎，切一下，
姜切片，
土豆丝加入耗油，酱油，
热锅凉油滑锅，放入花椒粒，炸香，依次加入姜片，葱，蒜，干辣椒炒香，千万别炒糊了，大火加入土豆丝爆炒两分钟左右熟了就好，别炒软了。迅速放点醋，少许盐，炒匀关火装盘！
🎄圣诞热红酒 Glühwein🍷
又到了大量消耗红酒和桂皮的季节～热红酒才是圣诞节最治愈的存在啊！
用料：
1瓶红酒
1个橙子
半个柠檬
1个苹果
20-30粒丁香
1-2片香叶
1个八角
1根桂皮
1个肉蔻
1块冰糖
做法：
准备好食材，水果洗净
红酒本着下锅不心疼原则自行选择。加香料煮过之后的红酒味道差别不大。梅洛单宁低，煮过后口感好一点，推荐～整瓶红酒倒进锅中，并加入除丁香外的所有香料
苹果切瓣；柠檬取皮和柠檬汁（柠檬皮不要切到果皮白色部分，会苦）；橙子对半切开，挤出橙汁，橙皮备用。将苹果，柠檬皮，柠檬汁，橙汁倒入红酒锅中
热红酒的灵魂：天马流星锤。不要大意的用丁香把橙子皮戳成筛子。密集恐惧症可省略此步骤。这一步是个玄学，很令人费解…可能以这种姿势下锅的橙子和丁香会有更好的表现（？？？）另一种解释是，这样之后丁香比较好捞出
开中火，煮，冒小泡泡转小火。千万务必不要煮沸！
依口味加糖
蒜香烤鸡翅
用料：
4只鸡全翅
6粒蒜
1大匙叉烧酱
1大匙酱油
1大匙糖
1/8小匙多一点盐
1/8小匙白胡椒粉
1大匙辣椒粉
一大块生姜
1根小葱
做法：
生姜用刀背拍碎，小葱切成段，放入一碗水中，揉搓成葱姜水，滤去小葱，把碎生姜打成生姜泥倒回葱姜水中
把鸡全翅洗干净控去水，加入有生姜泥的葱姜水中，给鸡翅按摩一下哦，然后浸泡1个下午
取出泡过的鸡翅，用水洗净表面的生姜泥。控干水分待用
把蒜切成蒜泥后，加入叉烧酱、酱油、糖、盐、白胡椒、辣椒粉混合后抹在鸡翅上，再按摩按摩哦！放入厚一点的保鲜袋中，放入冰箱冷藏过夜
第二天就可以取出来烤了，烤箱预热200度，放在烤网上，翅尖用锡纸包好。表面再刷上一层调料汁。放中层烤，15分钟后，翻面再刷一层调料汁，继续烤10分钟即可
银耳百合红枣莲子汤
银耳，据说是平民燕窝，自从来了下厨房就爱上了银耳，嘎嘎，好好喝，红枣补血养颜，百合降噪润肺，带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎，我就没把莲心剥了，双赢，O(∩_∩)O哈哈~还加了点葡萄干，但是发现煮的时间长了没有味道，还是不加的好，要加等煮好了直接放进去开吃就行了，放了薏仁米，西米，这次买的西米好小，一煮久化了，还是喜欢大点的西米，煮好了还能看见一粒粒的好漂亮~好好喝 的一款甜汤，经常自己在寝室煮着喝，O(∩_∩)O哈哈~，我用的是个2L的电砂锅，所以材料放的都比较少哈~
用料：
半朵银耳
十几片百合
10个（喜欢吃的童鞋可多放，我属于喜欢）红枣
一小把（我估计放了二三十粒吧）莲子
一小把薏仁米
一小把西米
两款（喜欢甜滴就多放哈）冰糖
做法：
将银耳泡发（最好泡发五六小时以上）
把稍泡发好的银耳撕成小段继续泡发
将百合，红枣，莲子，薏仁洗净后用水浸泡
摘除泡发好的银耳中黄色的部分，并把银耳撕碎，这样煮比较省时，我之前还拿剪刀剪碎；
西米洗净即可，不要泡发，因为这个西米比较小，很容易煮烂
最后统统倒入锅中，盖上锅盖，开始数羊，差不多过个五六个小时就能煮处胶质了，
煮好准备开吃时搁冰糖煮一小会儿就好啦，开吃
黄桃布丁～
用料：
2个黄桃
2袋牛奶
2片吉利丁
适量细砂糖
做法：
把黄桃和白桃切成小块 放入碗中备用
吉利丁片提前放至冷水中泡软（我用了两包牛奶 放了10g吉利丁片）
纯牛奶倒入锅中 加入白砂糖加热一下（忽略我的白糖块哈哈哈哈哈～）
纯牛奶加热三至五分钟后关火 
把热牛奶倒入容器中 加入泡好的吉利丁片进行搅拌

把黄桃丁放入搅拌好的牛奶中 静置放凉
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 （是冷藏哦～）5小时
【Oster食谱】芦笋果菜汁
芦笋果菜汁，富含维生素B1和维生素B2，能帮助强化心脏功能，有助增强机体活力！
用料：
1个苹果
1个柠檬
适量芹菜
适量芦笋
适量水
做法：
芦笋和芹菜切断先放入热水中煮熟，然后将所有食材放入搅拌杯
拧紧4叶不锈钢刀片杯盖
搅拌杯放置机座，按三角标识对齐按下开启电器
搅拌20S即可取下
更换防溢杯盖安全饮用，随身携带更便捷
杏鲍菇炒尖椒
用料：
2只杏鲍菇
2只尖椒
一匙江门豆豉
做法：
杏鲍菇撕碎，尖椒切丝。
不粘锅小火，无需加油，放入杏鲍菇，炒出水分。
待杏鲍菇变软，空出锅中心，加入一匙豆豉，因为豆豉有油，所以我没有再另外加油，稍微炒下豆豉，再翻炒均匀，加入尖椒，最后加盐。
夜市版炝锅绿豆面
用料：
一块五绿豆面
2小个西红柿
适量葱姜蒜
一小把韭菜、菠菜
 适量盐、南德调料、十三香
做法：
准备食材
切好食材
热锅，依次放入油、葱姜蒜，以及红萝卜，西红柿，盐、调料。
炒好后加入开水 烧开下面，面快熟的时候加入菠菜和韭菜，再煮一小会，捞出。
堪比肯德基的署条
俩孩子爱吃署条；自己就学着做；第一放做；很成功；
用料：
土豆；淀粉；盐；油；潘茄酱
做法：
土豆切条；过水；捞起；锅中放水烧开；土豆下锅；放少许盐，油，1分钟捞起；控干水：土豆放凉；放入玉米淀粉，每一条都要裹上淀粉。
锅中放油，油温八成土豆下锅；中火炸到变色'；捞起；
二次下锅大火炸2分中左右捞起；酱上番茄酱，香香脆脆的署条就做好了；
零失手肠仔肉松紫菜小面包
简直是小烤箱的春天好吗！！
零失手的发酵方法，用手揉面就能成功！
适合新手老手呀！！！
用料：
220克高筋面粉
55克低筋面粉
4克酵母
22−25克糖粉
1.5−2克海盐（粗）
1个（一半用于涂包面）鸡蛋
145克牛奶
20克黄油
10−15克低脂炼奶
2克面包改良剂（可加可不加）
适量沙拉酱
适量馅料：肉松 紫菜碎 脆皮肠碎
做法：
1⃣️把高筋粉、低筋粉、糖粉、海盐、鸡蛋液、面包改良剂（可加可不加）倒入器皿中。

2⃣️将牛奶、炼奶、黄油倒入小碗中，隔水加热，待黄油融化、混合液温度温热时，加入酵母，并轻微搅拌，让酵母和混合液均匀融合。

3⃣️将2⃣️的混合液倒入1⃣️中，用手揉匀。由于第2⃣️步的轻微加热，酵母可以快速的起发酵作用。

4⃣️面团揉匀后，用保鲜膜把器皿盖住，让面团发酵至两倍大。

5⃣️将发酵好的面团再揉几遍，分成8等份小面团。

6⃣️用自己喜欢的方式把馅料裹进小面团里（对应纸托，把小面团包成相应的形状），把它们分别放置到纸托中，放入烤箱静置20分钟让它们二次发酵。

7⃣️在面团表面涂上鸡蛋液，挤上反复s型的沙拉酱。
10L的小烤箱，调190°C，25分钟。
（根据自己烤箱的脾性设置时间哦。）
有点丑。形状比较随心。嘻嘻。重点在于方便好吃嘛。😋
所谓人靠衣装，面包包装一下，马上就很专业的亚子了有没有。🌝
超级香！！！🥰
面包松软，奶香十足，再加上肉松紫菜以及脆皮肠的搭配，大人小孩都爱，超级好吃呀！！！！！！😎
巧克力豆腐燕麦粥
每天早餐做完我已经懒得拍照，直接开个音乐就开吃了。有小伙伴好奇我每天早餐都吃什么，今天给大家分享一下。
用料：
30克燕麦
1个鸡蛋
适量奇亚籽
适量南瓜籽
1大勺可可粉
半块豆腐
0.5根香蕉
做法：
1、豆腐稍微过水，1分钟
2、过完水的豆腐，可可粉，香蕉和50毫升水混合打成泥
3、燕麦，奇亚籽和水先煮30秒左右，然后加入鸡蛋迅速搅拌，开始变稠后关火
4、燕麦粥盛起，倒入豆腐可可泥
5、topping撒上可可粉，南瓜籽即可
春天的江南菜---懒人版炒菜梗
菜花开了，摘掉菜叶，炒个菜梗，菜桌上的春天
用料：
一把菜梗
适量油、盐、生抽、糖、黄酒
做法：
1.买菜梗（带着油菜花，梗长得一指粗）
2.清洗并搞掉菜叶
3.切成自己喜欢的样子
4.热油下锅，炒一会儿，加点黄酒再炒一会儿，然后加糖、加盐炒会儿，起锅时加点生抽着色收汁。
5.春天菜上桌，开动。
香蕉松饼(宝宝辅食)
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
20克低筋面粉
7克奶粉
做法：
香蕉切小块，和鸡蛋、奶粉、面粉一起放入料理杯，加一点点凉白开，用料理棒搅打成糊(我的料理棒是单次一分钟，一般搅打三次)，比安慕希酸奶稀一点即可。
将糊倒入不粘锅，小火，盖盖。
凝固并且表面出现大泡时翻面。
一分钟后出锅。
香甜可口，我家宝宝一岁，可以把这些食材做出的都吃完哦～
海鲜锅
用料：
各种自己喜欢的海鲜、藕、土豆、洋葱、鸡爪、蚝油，酱油、白糖、老酒、味精、葱，姜、蒜、白芝麻、香菜！（木有味精！木有味精！木有味精！姐不喜欢海鲜里放味精！）
做法：
1、将鸡爪洗净放入高压锅，放入水，盐、老酒，姜，大火十分钟后捞出用冷水洗净，沥干，放入生抽、老抽少许，胡椒粉腌制一个小时后待用（怕麻烦的懒人可以去熟食摊买现成卤好的也可以！哈哈哈～）
2、处理好各种海鲜（注意：按易熟程度先后下锅），将蚝油，酱油、白糖、老酒、味精放入小碗调成调料汁待用。洋葱，土豆，藕切片。
3、取一般炒菜的锅和砂锅各一，放炉火上烧热，加入色拉油，放入切好的葱姜蒜，在炒锅里放入海鲜翻炒后加入调味汁再翻炒七成熟后关火；砂锅里放入切片的洋葱、土豆、藕片翻炒，将炒锅里海鲜翻炒好的汤汁倒入砂锅，加入鸡爪翻炒均匀后光火闷十分钟让里面食材熟透。
4、将炒锅里的海鲜到人砂锅，稍微翻炒一下，直到收汁，上桌前在上面撒上白芝麻和香菜即可！
烧海鲜也是有技巧的，姐就不一一说明了！自己摸索！香料的量？自己摸索！喜欢吃点辣的，翻炒时放点辣椒或是老干妈？自己摸索！还有很多细节！自己摸索！
ps：原创作品，如有雷同，纯属巧合，欢迎各大煮夫、煮妇翻抄、盗版！
鲜山楂可乐鸡翅
昨晚宅男狼出差回来，可怜的家伙感冒了，用鸡翅根为他煲了枸杞牛肝菌鸡汤，怕他吃饭没味，煲好汤后把鸡翅根盛出来做了可乐鸡翅~想起来好几个月前做的〖鲜山楂可乐鸡翅〗特别好吃，这段时间都没有看到卖鲜山楂的了，先上之前做的吧，就是那时还没买灯，又是我自己拍的，现在看来效果真是不理想，不比不知道啊!这道菜将山楂的酸和可乐的甜融合到一起，酸甜可口，超级下饭~




用料：
12枚鲜山楂
10个鸡翅根
1听可口可乐
1茶匙老抽
1汤匙生抽
6颗冰糖
少许香葱末
做法：
鲜山楂洗净，切四半去核
鸡翅根洗净，放入开水锅中焯烫几分钟，撇掉浮沫，捞出沥水
将处理好的鸡翅根和鲜山楂放入煮锅中，倒入可口可乐、老抽、生抽，先大火煮开，再转中小火炖煮至鸡肉熟透，约15-20分钟
最后加入冰糖，使颜色更加鲜亮，待冰糖煮化后关火盛出，撒点小香葱末点缀~
清新酸辣荞麦面
夏至是刚刚到，夏至一到，夏天就算是正经的来了。闷热，潮湿，桑拿天等你听着就热的名词已经逐步向你走来~
这个时候，我们在饮食上不仅喜欢清淡，在口味上也偏爱酸辣这种开胃的饭。
今天给大家推荐的这道酸辣荞麦凉面可以试一下，爽口的凉面配上酸辣开胃的碗汁，即便在夏天做饭也不会出汗，端上桌两分钟瞬间光盘。赶紧来试试吧~
用料：
200g荞麦面
1根黄瓜
5个樱桃萝卜
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量糖
适量醋
适量生抽
适量辣椒油
适量葱姜蒜末
适量香菜
做法：
水开后放入荞麦面，煮熟后捞入凉水中备用
碗中倒入醋，生抽，蒜末，姜末，辣椒粉，花椒粉，糖和辣椒油搅拌均匀调成碗汁备用
将荞麦面从凉水中捞入盘中，浇上碗汁，将樱桃萝卜和黄瓜擦成片放在面上，最后摆上香菜即可食用
重庆烧鸡公
这个是秋霞版，秋霞真的是不错重庆的朋友都说用秋霞烧菜好吃，没有秋霞，鹃城牌郫县豆瓣也是不错的，不过你可以选择红油那种版本
用料：
二勺料酒
适量现磨黑胡椒
一只鸡
一个土豆
适量姜丝
适量蒜
适量芹菜
1袋或者3勺秋霞烧鸡公调料或豆瓣酱
适量二荆条
适量或不加小米辣
适量大葱
适量干辣椒
适量花椒
适量或不加小葱
适量或不加香菜
一颗八角
一小块桂皮
适量或花椒面
适量或不加芝麻
适量孜然
做法：
1⃣️整🐔洗干净多洗几遍，因为我觉得过水以后烧出来没有鸡油味不香，所以直接➕料酒➕现磨黑胡椒腌制30分钟
同时准备调料1.二荆条➕蒜➕生姜2.郫县豆瓣或者火锅料或者其他买的调料3.干辣椒➕花椒➕小米辣➕大葱➕桂皮➕八角4.土豆或者别的菜5.芹菜段6.小葱➕香菜7.花椒面➕芝麻➕孜然以上材料编号是因为都是不同时间入锅，所以要分开碗准备
锅热油，平常炒菜的2到3倍，根据肉的多少，然后先把腌制好的鸡肉锅里翻炒至金黄
出锅
用刚刚过肉的油打火烧一烧，因为刚刚的鸡肉还是有点水分的，然后按照第2步的步骤依次放入1炒香，以大蒜炒香为准，再放入2把豆瓣酱炒香，然后放3因为干辣椒先放会不好把握火候，比较容易糊
加入刚刚过好油的鸡肉反复煸炒
加水烧开后转中小火炖半个小时
加入土豆，这个时候如果水有点干可以➕水至抹过土豆大概15分钟
起锅前加入芹菜焖一分钟然后加入第2步剩下的调料6.7完成
刀切仔
阳江人的最爱，刀切仔，用粘米粉做的面食手工刀切，口感很顺滑
用料：
500克刀切仔
小半截白萝卜
适量猪肉（瘦肉，五花肉）
250克花蛤
适量干鱿鱼丝
适量瑶柱
适量蒜
适量香葱
适量香菜
半斤鲜虾
适量鱼蛋
一条腊肠
做法：
白萝卜去皮切丝
猪肉切成小小条状
花蛤洗干净，鲜虾剪去虾须
腊肠，鱼蛋切丁
鱿鱼丝，瑶柱洗干净
市场有买现成的手工刀切仔
香葱，香菜切小段，蒜拍好
瑞士鸡翼(懒人版)
瑞士汁可去买现成的,个人觉得李锦记牌子的比较好味点,可加点香菜装饰好看点
用料：
6支鸡翼
跟瓶做法用量瑞士汁
做法：
鸡翼洗净先过水备用
跟瑞士汁瓶身做法
姜葱焗蟹
我没有放料酒……因为家里没有这个东西
这个做法好不好吃，看个人口味哈。
我没有做很重口味
不要用花生油味道太浓。
用料：
4-5只蟹
5-7片姜
自己喜爱蒜瓣
适量玉米油
10根葱
2勺酱油
我随意放一点点盐
做法：
1.姜蟹刷洗干净（小心夹肉）葱洗干净切成2段，姜切片，蒜剥好打成蒜蓉。
2.平底锅热油，油开后加入蒜蓉翻炒至香。
3.翻炒至香蒜蓉加入一点酱油炒均匀装好备用。
4.蟹洗干净，对半砍开（我怕被夹到，所以直接对半砍）
5.可以用砂锅，珐琅锅，放入玉米油热锅，热到油冒小泡。
6.油热到冒小泡放入姜片铺好。
7.姜铺好面上铺葱段
8.把剩下葱段都铺上去。
9.蟹码好在葱上面，撒上些许盐，盖锅盖大火焖烧5-6分钟。
1
5分钟后打开，倒入蒜蓉
11.倒入蒜蓉后加入1-2勺酱油。
12，面上撒点葱花盖锅盖大火焖烧1-2分钟就可以起锅开吃啦。
13.可以起锅开吃拉。
味好美·麻辣皮皮虾🦐
想要快手菜，又不想失去食物的美味，怎么办呢🤔🤔，推荐·味好美锅物底料给小伙伴们🥳🥳

今天就来尝试最爱的麻辣锅底·川味😋皮皮虾走起🦐🦐
用料：
0.5斤皮皮虾
1包味好美麻辣锅底物料
1个红椒
0.5个洋葱
1根芹菜
5粒花椒
0.5根黄瓜
1根葱
3勺料酒
5g 海盐
1根香菜
5片姜
做法：
准备半斤皮皮虾，记得洗尽去掉虾线
用料酒，生姜，葱结，黑胡椒腌制半个小时
准备配菜：芹菜根切段，洋葱切丝，红椒切丝（还可以加入黄瓜🥒切片）
皮皮虾用热油加入海盐和花椒爆炒
熟透后装盘盛出
最后把所有配菜放进锅里面，再加入本道菜的精华： 味好美·麻辣锅物底料，翻炒熟透装盘
最后撒上姜丝，小葱和香菜🌿 
美味可口的快手菜就好啦
记得按时吃饭哦😊
快手菜子姜牛肉
用料：
块仔姜
300克牛肉
5个辣椒
1勺生抽
3勺蚝油
做法：
放一点油炒香子姜
把辣椒也放进去炒
把牛肉放进去炒
小米椒剪刀直接剪到锅里
加蚝油生抽炒
熟了，是不是很简单
川泰排骨鱼翅粉（不正经的菜谱）
用料：
2块咖喱
一小块火锅底料
几块熟排骨
1根胡萝卜
随意粉干
1勺蚝油
1勺酱油
一把素鱼翅
做法：
所有东西放下去一起烧
小岛上—蒜蓉开背竹节虾
正宗东海野生大海虾，一口一个满足，让你瞬间成大厨。
用料：
1斤竹节虾
适量蒜末，剁椒酱，葱花
做法：
野生竹节虾，当天凌晨舟山出发，上午到杭州。
处理竹节虾：
1、剪掉虾须和虾脚；
2、背部中间剪开，去虾线；
3、虾身剪4刀，不要剪断，使虾背能铺开；
调制蒜蓉酱：
1、大蒜切沫，剁椒沫，葱花沫；
2、大蒜沫和剁椒沫，搅拌，加一勺耗油一勺汤一勺料酒，2勺美味鲜酱油.
把蒜蓉酱码在竹节虾上。
隔水清蒸6分钟左右。
出锅码上葱花。
烧热油，淋在葱花上。
美味大虾出锅。
杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉是一道有肉有菜，还很简单的菜哦
用料：
2个杏鲍菇
100G牛肉（牛腿，牛里脊均可）
适量酱油
适量黑胡椒
适量盐
4瓣蒜瓣
做法：
杏鲍菇切片，牛肉切片（牛肉可以在买的时候，请买肉小哥帮忙切好），蒜切片
锅内放油，烧热，放牛肉炒熟，盛起来避免炒老
锅内再加一点油，放入蒜片炒香
放入杏鲍菇，杏鲍菇变得比较软的时候，放入牛肉，加入酱油（如果不够味再加一点盐），黑胡椒调味，翻炒均匀即可
花生酥饼
用料：
600克花生
适量白糖
100克高精粉
适量色拉油
2个鸡蛋（装饰）
适量白芝麻（装饰）
做法：
花生用烤箱烤熟后去皮。
磨成粉，加高精粉、白糖、色拉油。
把它捏成饼型，放上花生瓣装饰一下。
在做好的饼上刷上一层鸡蛋液。放入提前预热的烤箱里面，上火层145度，下火层160度，烤十分钟左右，取出来在刷上一层鸡蛋液。在继续烤十五分钟后，将酥饼取出来放凉。
球型的花生酥，有没有一点蛋黄酥样子。
做成饼型，涂上鸡蛋液，表面粘上白芝麻。
烤好的花生酥
酥的掉渣渣。
凉拌木耳腐竹
春节的脚步越来越近，回家过年是每一个游子的愿望，每年回家都吃妈妈做的年夜饭，今年也自己动手参与一下呗，学一道简单又美味的下酒菜，过年时在家人面前露一手，保证家人都夸你是大厨。

小编今天分享给大家的一道过年必备的下酒菜，焯个水拌一拌特美味，用来待客都镇得住场面，过年的时候别总是吃大鱼大肉，这道素菜好吃不贵又解油腻，端上桌准是最先光盘的。 喜欢的朋友收藏了试试看。
用料：
适量木耳
适量腐竹
1根黄瓜
适量花生米
适量生抽
少许陈醋
少许蚝油
少许辣椒面
少许小米辣
少许蒜末
少许香油
少许白芝麻
适量香菜
少许食用油
少许食盐
做法：
一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段， 装盘待用。
腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。
锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。
取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。
把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀。
简单又美味的下酒菜，过年用来待客都镇得住场面。
青椒土豆块
用料：
2个土豆
1/4青椒
1勺盐
少许花椒
3头蒜
半根葱
1勺烧烤粉
适量孜然粉
1勺酱油
1勺醋
做法：
土豆切块，葱、蒜、青椒切块
将土豆放入锅中，大火煮至软糯。时长约为10-15分钟，以口感为主，时间自定。
取干净锅，倒油，冷油洒入花椒，至油热。
加入葱花蒜丁，炝锅。
然后加入土豆和青椒。
洒入盐，烧烤粉，孜然粉，鸡精，倒入酱油，醋。
翻炒。
黑米红豆粥
用料：
黑米
红豆
花生米
大枣
做法：
以上材料洗净泡水
一股脑下锅煮😁