xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜美爽口的凉拌牛肉
用料：
500克牛肉
各3片和3个香叶、八角
5片姜
1大勺生抽
1大勺老抽
根据口味适量糖、盐
1大勺料酒
1小勺醋
蒜沫、姜沫、红椒丁、香菜切段备用
做法：
1、卤牛肉：先将牛肉洗净，切成二大块放入锅中，加入1000ml水（刚淹没牛肉的样子）生抽、老抽、醋、料酒、香叶、八角、盐、糖一起，大火煮5分钟，改中火半小时，小火焖15分钟即可，连卤汁一起静凉一小时以上，让其更入味，凉后切片装盘2、制作拌汁：锅里热油，放入姜末蒜末红椒丁一起炒香，把之前的卤汁倒下去一起加热，水开后将汤汁均匀淋到牛肉上。放上香菜末，拌匀
拌一下，美味鲜香爽口的凉拌牛肉就可以了
成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）
小朋友今天想吃蛋烘糕了~
无奈这边没有专门做蛋烘糕的锅，找了一下，家里有个小号的铸铁锅，结果效果意外的好，恒温很均匀~
此配方可以做8个
(补上部分细节步骤图)
用料：
1个鸡蛋
100克面粉
2克酵母
80克温水
5克红糖
0.8克小苏打
0.5克盐
15克细砂糖
做法：
1,鸡蛋用蛋抽打散，加入植物油混匀
2,白糖和红糖用温水融化
3, 依次把蛋液，糖水，酵母，盐倒入面粉里混匀，不分手法
4，盖上保鲜膜静止室温发酵1小时（可以冰箱发酵时间长一点3-4个小时）
5, 把发酵好的面糊，用蛋抽搅打一下，加入小苏打混匀
如何混面糊我就没有拍照片了哦
如上图的浓稠度
铁锅抹一圈薄油，烧热，舀一勺面糊，马上晃动锅，让面糊裹一圈
盖上盖子，估计7-8秒，到这个程度可以加馅儿了
抹上自己喜欢的酱
我女儿喜欢吃草莓味，这里我抹的草莓酱
用铲子从边缘慢慢的叠过去
铲起来就好了哦！
绝对脆边!!
小朋友喜欢吃草莓酱，蓝莓酱，树莓酱
开心得不得了
夹心随意，想夹什么都可以
花生酱和树莓酱混合口味还不错呢😛
排骨一锅出
殷勤都是为知音

铁炖锅，是炊具里的宰相，有相才，有相器。不似炒勺褊浅，不像砂锅器小，不同高压锅功利燥急。

喜欢吃排骨炖茼蒿。等排骨好了，放入茼蒿稍稍炖一会，特别好吃。

今天一问，茼蒿十元一斤😨瞬间低眉顺眼溜了。

翻出姐妹送的冻玉米，加一把豆角，一个土豆，炖点一锅出吧。

铁锅在灶上咕嘟着，开始收拾衣物。夏天的短裙短袖收了，一袋一袋贴上标签，收到最上方的柜子；找出风衣找出厚裙子，一袋一袋翻出，抖一抖，挂起来。年年如此，季季相同，踩着冷暖寒热的自然节奏，衣服一茬茬的变换，人，就老了。不喜欢断舍离扔衣物，衣物上的记忆，是我记忆的依傍，在记忆里丰富自己。

寒暑过易啊，就是人生。
用料：
贵的又吃不起了排骨
一把豆角(老家用油豆角)
二根玉米
一个土豆
一勺油
半根葱
几片姜
酌量盐
一汤匙老抽
一勺料酒
大半锅水
做法：
备菜。新土豆，不用去皮。
入植物油，翻炒排骨，入料酒，翻炒，排骨变色后，入老抽着色，翻炒几分钟
铁炖锅水沸，炒好的排骨入炖锅。入葱姜并各种香料，大火炖五分钟，小火四十分。
入玉米，炖二十分钟。再下土豆，炖十几分钟(看着点别烂了)，最后下豆角，炖豆角成熟即可。
一锅出。
发点面做细卷子一并炖，卷子浸透了排骨汁，也好吃。
乳酪卡仕达爆浆蛋糕
这个菜谱是搬来的，用的是下厨房豆乳爆浆蛋糕的方子。因为没有豆浆，用的牛奶。记录一下是为了方便日后查找使用
用料：
1只蛋黄
15克糖
5克低筋粉
75克纯牛奶
40克奶油奶酪
45克淡奶油
5克细砂糖
做法：
蛋黄加糖搅匀
筛入低筋粉
加入纯牛奶拌匀
隔水加热至浓稠
加入奶油奶酪搅匀
另拿一个盆，把淡奶油打至变稠，不用打发，要有流动性，不然到时候没有自然滴落的感觉
卡仕达加淡奶油一起搅匀
装入裱花袋
蛋糕中间扎个洞，挤入奶酪酱。中间填满之后绕圈挤，直至边缘有自然滴落的感觉，停手
这样
最后筛一点黄豆粉在表面即可
无水蛋糕
用料：
4个鸡蛋
100克面粉
70克糖
10克黄油
做法：
把糖粉加入蛋液中开始打
厨师机最高档快速打发
搅打至蛋液发白浓稠，蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。
打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的
黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。
筛入普通面粉，切拌均匀，速度要快。
将拌好的面糊倒入模具中，8分满。
表面洒上白芝麻或黑芝麻。
放入烤箱中层，上下管温度调到160度，烤25分钟。
出炉。
用手就可以拿出，有粘住的地方可用脱模刀或牙签轻轻沿模具边划一下即可。
蚬子肉炒蛋
用料：
200克蚬子肉
3个鸡蛋
1个尖椒
半勺盐
少许鸡精
做法：
蚬子肉解冻后洗干净，把水拧干
尖椒切块
鸡蛋打散
热油后倒入蚬子肉，铺平煎至底部变黄
倒入尖椒翻炒至有香味
把尖椒和蚬子肉在锅里铺平，倒入蛋液。 
底面熟了后翻转煎熟
蛋液凝固后加入鸡精，盐，炒均匀就可以了
简单的蔓越莓饼干，适合宝宝吃
简单，用糖少，适合宝宝吃
用料：
100克黄油
50克糖粉
1只蛋液
40克（根据自己的口味增减）蔓越莓
160克低筋面粉
做法：
黄油100克室温或隔水加热至软化。
糖粉50克倒入盆中，与黄油拌匀。
鸡蛋1只，搅匀，倒入盆中拌匀。
蔓越莓干40克，倒入盆中拌匀。低筋面粉160克，用面粉筛筛入盆中拌匀，此时所有原料混成一个面团。
将面团放入饼干模具中，放冰箱冷冻一小时。
取出模具，用吹风机稍微吹一下模具四周，取出面团，切成厚度8毫米左右的饼干。摆入烤盘。
根据自己烤箱设置温度。165度，20分钟。
只放油盐和酱油的番茄炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
3个番茄
1根葱
适量盐
适量酱油
适量食用花生油
做法：
把每个番茄切成6小块（大小形状随意啦）
葱切成段或花备用
锅中放油把鸡蛋煎成蛋花，出锅备用
出锅备用
在刚才炒鸡蛋的锅中放入适量油，放入番茄慢炒2分钟，然后加入少许清水，然后盖上锅盖煮至8成熟
8成熟后放入适量的盐
然后再放入煎好备用的蛋花和葱，再盖上锅盖煮2分钟
出锅前放入适量酱油提味
豚骨拉面
豚骨拉面里的叉烧用到猪梅花肉，切成薄片经过捶打，卷起用卤汁一起煮，经过冷藏后肉质紧致，风味咸甜。吃不完的可以把每块叉烧用保鲜膜一片一片的包好放入冷冻里保存，想吃的时候吃多少拿多少，放入汤面里很好吃的。

刚做好的豚骨面，喝上一口奶白色的豚骨汤，顿时觉得超级鲜美，节假日的时候，自己煮上一碗豚骨拉面，雪白色的浓汤融合了猪骨香气，配上鸡蛋，面条，蔬菜，简直了......
用料：
1个鸡蛋
100克面条
30克豆芽
一个肘子
30克玉米
做法：
先制作叉烧，准备上好的选用方形的五花肉，我去菜市场没买到就买了一个肘子回来了
去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软
用棉线把肉勒紧固定成圆柱型
放入锅中不放油慢慢煎制金黄
制作叉烧的卤汁，将超市买回来现成的卤料包加入半锅水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2少盐，混合在一起，放入五花肉后开中大火煮开，有以前卤东西的料汁可以直接用
煮开后盖上盖子转中火煮1个小时，中途需要把五花肉翻个面，煮好后关火盖上盖子焖1个晚上后取出待晾，锅内的余温能让肉质更加的入味，叉烧取出后不烫手后可以放入冰箱冷藏1个小时，这样切片时会比较好切。
下面准备豚骨浓汤：把筒子骨，猪皮，鸡腿冷水下锅焯水，洗去血沫
冲洗干净后放入高压锅中加满水，小火高压6小时直至骨肉分离，汤白为止
另起一锅加水煮沸，放入拉面，煮熟捞出沥干，装入碗中
再煮一点绿豆芽当配菜
倒入加热好的汤底，与面条搅拌均匀，摆上叉烧猪肉片、卤蛋、葱花、熟玉米粒、豆芽；美味的豚骨拉面就做好啦
如果嫌弃煮汤麻烦，可以直接使用浓汤宝，节省时间以外
按照个人喜好搭配不同的配菜，卤肉、卤蛋、青菜、青瓜、玉米、海带、木耳、香菇……一碗浓汤在手，豚骨拉面随时有！
汤汁鲜美浓郁，配上爽滑的拉面，味道超赞！
一锅浓郁的豚骨汤确实是要熬煮6小时以上，甚至24小时；而且中途不能关火，这样熬煮出来的汤才鲜美。
熬好的汤可以放到冰箱冷冻，方便下次使用；如果不想熬煮这么长时间也可以用浓汤宝代替。
大家试试看
鸡蓉黄瓜盅
原本以为只有萝卜是个妖精，天天在家试衣服扮模特，哪知道还是她老公钱哥居然是个妖怪。还敢说我是火星人！哼～～～～～～
昨天快下班的时候，萝卜说钱哥在我家附近一家实体店试衣服，已经试了一个多小时了，我叫他们试完后来我家里拿前几天买的煲锅。两个人大包小包地过来了，正好锅里正在熬糙米粥，我和萝卜一人一碗，钱哥要秀衣服，没空吃，直接就把买的四件衣服一件一件地秀了个遍，还不忘自我欣赏和为这家店打广告。秀了一遍衣服后，就准备打道回府了～～～不是我个人这样看哦，妖精妖怪走了后，晓莉问我：“你朋友来是专门穿衣服给你看的啊？”大笑！！
妖精，妖怪，偷油炒菜，先炒妖精，后炒妖怪。
我的创意菜啊～～～～西瓜爸爸觉得很好吃，我也觉得很好吃。只是应该把鸡肉换成猪肉，就完美了，鸡肉容易做老啊～～～～
用料：
鸡大胸
酸萝卜
两根黄瓜
酸菜
鸡蛋清
淀粉
蚝油
做法：
材料洗干净，准备就绪
鸡肉剁细、酸萝卜和酸菜剁细、加入淀粉、蛋清和盐
将鸡肉与酸萝卜酸菜和淀粉、蛋清、盐拌匀，用筷子沿着一个方向用力搅上劲，成鸡蓉馅。黄瓜削皮，切段，用小刀掏空
将搅拌好的鸡蓉馅塞入黄瓜盅
大火蒸十分钟。最后，将蒸出来的黄瓜水倒入炒锅中，加入一些蚝油、盐，煮开后，再调一些水淀粉，调成汁浇在蒸好的黄瓜盅上
酸辣千叶豆腐
用料：
个洋葱
根胡萝卜
克盐
葱
姜
蒜泥
韩式辣酱
千叶豆腐
肉末
小米辣
杭椒
做法：
肉末
千叶豆腐切薄片
胡萝卜切片，葱，洋葱
小米辣，蒜泥，姜末，杭椒
先煎一下千叶豆腐，再炒酱：肉末，洋葱，蒜泥，姜末，葱，韩式辣酱，千叶豆腐，辣椒，撒盐，出锅
紫薯溶豆
因为宝宝很喜欢吃，所以做的停不下来
可以做28*28金盘一盘
奶粉用的法国伴宝乐，之前用过贝拉米，爱他美都可以，据说A2也比较好

做出来不成型的，如果用的材料没问题，就从手法上找原因，糊不能稀
如果口感有问题，建议换淀粉

有很多留言问我为何会变色，做出来不是紫色，第一个紫薯品种对颜色会有影响，第二有些紫薯偏干，加水多了也会变色，只要不影响口感，所以不要纠结颜色的问题
仔细看
如果淀粉奶粉没问题，那就是蛋白的问题，蛋白打好了是不会消泡的，好多留言问为什么塌了啊，没有花纹啊，都是这个原因，当然如果你翻拌粗暴的话肯定也是有影响
建议多做几次，这个小东西做起来也挺磨人的
用料：
几滴柠檬汁
10克奶粉
一个蛋清
6克玉米淀粉
5克细砂糖
35克紫薯泥
适量水
做法：
紫薯去皮切块蒸熟，多蒸一会绵一点，蒸的时候准备其他材料，装好裱花袋
称好35克紫薯泥过筛，然后加五克水，如果干再加3克水搅匀
水不可加的太多，容易变色，不要太稀的糊花纹会更清晰
然后放入奶粉和玉米淀粉
拌好的糊，试过比这个更干一点都可以
蛋清加柠檬汁加糖打至小尖尖，这时候可以预热烤箱，上下火100℃
取三分之一蛋白混合紫薯泥
然后混合剩余蛋白，因为左手拿手机，右手有点慢，混合速度应该再快一点
100℃上下火60分钟，开热风
时间到了端出来取一个看看，如果粘底子，继续加烤十分钟
成品，好吃又好看，宝宝的小零食
第二盘颜色深一点
紫薯也可以换南瓜泥，做南瓜溶豆
平时用三能的这两个裱花嘴
四喜丸子
用料：
250克7分瘦猪肉
2个荸荠
1小块约拇指大姜
1/2根只用葱白葱
8棵小油菜
1个鸡蛋
2汤匙30ml生抽
2汤匙30ml老抽
1茶匙5ml料酒
2茶匙10克糖
1/2茶匙约3克干淀粉
1/2茶匙约3ml香油
1/2茶匙3克白胡椒粉
1茶匙5克盐
50ml清水
做法：
将猪肉洗净，猪皮去掉，肉分成肥瘦两部分。瘦的部分剁成细小的肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成小肉粒（约3mm左右的丁），然后将肥瘦两种肉混合在一起，略剁几下
荸荠去皮，切成小碎粒，葱切成末，姜切成2片，剩余的姜都切成碎末
将鸡蛋打入肉馅，拌匀后分次少量的加入清水，每次加入水以后，都朝通一个方向搅拌，直到所有的水加完
然后加入干淀粉，白胡椒粉，盐，料酒，生抽1汤匙，葱末，姜末，荸荠末，香油拌匀
取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，摔打肉团，使肉团在两手之间的交替中，变的结实成型
锅中倒入油（油量大约在锅子的1/2处），油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）
炒锅中倒入油，待油温5成热时，放入姜片，用中小火煸出香味后，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圆，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约30分钟。最后，打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火
锅中水烧开，滴入几滴油，一点点盐，放入油菜，焯20秒钟捞出，码放在盘中，最后将炖好的肉丸子放在油菜上即可
素烩猫耳朵
广东人又来做面食啦。今天做了一个很简单的猫耳朵，做得不正宗请大家不要介意。随便切了些素菜做汤底，不加肉的话我会加干花菇，这样的汤头比加肉了还甜。最后加点辣子和陈醋更香。
这个菜谱的量约4人份。
用料：
2杯中筋面粉
1个马铃薯
200克胡萝卜
200克青萝卜
2个番茄
半块硬豆腐
3朵干花菇
2颗葱头
3瓣蒜
葱
做法：
先做猫耳朵。2杯面粉放入大碗内，放1茶匙盐；
少量多次放入常温水，用搅拌勺拌至成絮；
再揉成团；
用湿布盖着，醒半小时；
备料。干菇用热水泡发开，切成约1厘米大小的丁，约1杯；番茄削皮，切丁，约2杯；马铃薯、胡萝卜、青萝卜分别削皮切成相同大小的丁，每份约1杯的量；干葱头和蒜头切片；
这时候面团已经醒发好了，揉成光滑的面团；
案板撒上面粉，擀成约半厘米厚；
切成约1寸大小的剂子，不用太介意大小，撒上面粉防止粘连；
准备一个草编的或竹编的筐，没有的话也没关系，直接用案板也行；
表面撒上面粉，用手指头按住剂子，向下向前推；
这样猫耳朵就做成了，上面的花纹既好看也能裹住更多的汤汁；
热锅放油，放蒜片和葱头片炒香；
放入番茄丁，大火炒至出汁；
放入其他蔬菜，翻炒均匀，加入水至没过所有材料。盖锅大火煮沸转中火煮5分钟，尝尝味道，加1茶匙盐和1茶匙糖调味；
放入猫耳朵，盖锅盖，转大火煮沸，转中火烩20分钟；
这个菜我喜欢汁水浓稠些，所以汤汁比较少的，喜欢多汤的朋友可以多加些水；
装碗，撒上葱花，爱吃辣的朋友可以加一勺辣子，记得点上陈醋更香哦。
梅干菜蒸肉
梅干菜是从老家带过来的，所以这道菜有着浓浓的家乡味。
用料：
适量梅干菜
适量五花肉
适量糖
做法：
五花肉切成方块，大小中等。在碗底铺一层梅干菜，撒一层白糖，铺一层五花肉，按这个顺序一层一层往上铺，最后一层是白糖。
放进高压锅隔水蒸，上气后蒸20分钟，出锅时就是这样，很多油蒸出来了。
把油勺出来，下次炒菜可以用。这肉肥而不腻，入口即化😊
什锦杂烩
泡菜被韩国人也用在很多汤菜的原料中，以前主妇家也只是直接吃，后来也学着放到炒菜里吃，主妇总结出韩国菜品的一大特点就是什锦乱炒乱炖，他们的菜几乎每道菜里都有四五种样的食材混在一起，所以主妇家炒泡菜也是随手抓着什么菜就来什么菜吧，嘿嘿，炒出来味道还真不赖！
用料：
西芹
泡菜
鸡蛋
豆干
盐
做法：
西芹切成段、豆腐干切成条备用
泡菜也切成段（主妇用的是辣白菜，当然也可以根据自己喜好用其它的）
锅中放油，放入搅拌好的蛋液炒鸡蛋（一个或者两个鸡蛋都可以）
放入豆干、西芹和泡菜翻炒，加一点生抽和味精（泡菜连汁也一起放入）
出锅前少放一点盐即可（泡菜和豆干一般都有咸味，所以盐一定少放）
韩式大酱汤
这道料理被誉为“韩国的国汤”，大酱被韩国人誉为国食，韩国人的早餐一般都是酱汤加米饭。看过浪漫满屋的人应该有印象，李英宰早晨总是向韩智恩吵着要大酱汤喝。
用料：
25克土豆块
1大勺（韩式大酱）大豆酱
100克豆腐
25克西葫芦块
1/2勺(银鱼汤)鱼露
少许洋葱碎
1/4个羊角椒
20克牛里脊
少许辣椒粉
少许芹菜
少许芝麻
少许芝麻油
少许嫩肉粉
少许生抽
少许蒜
350ML水
做法：
豆腐切成3厘米正方
5厘米厚的片，土豆，西葫芦切成小丁，羊角椒切小块，洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味
将350ML的水与2小勺清净园大豆酱与1茶勺鱼露混合好配合喜时迷你汤锅正正好一个人的分量。传统的汤底需要加入小银鱼的汤，家庭制作每次烧制比较麻烦，用少许鱼露或者用浓汤宝的鱼汤代替，如果没有鱼露也可以不放
汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟
待蔬菜炖软，渐渐有化开的迹象的时候，放入牛里脊片、豆腐，小火烧5分钟即可。出锅前加入辣椒粉、蒜片、熟芝麻和水芹菜即可，香油根据个人口味添加。正正好好一个人分量，懒人直接将锅子端上桌。不用多刷完一次搞定。迷你的小锅不但做汤方便，做一个人的迷你小火锅更是不得了
雪梨冰糖燕窝
燕窝，味甘，性平，系女性美容的最佳补品！
用料：
3-5g 燕窝
1个雪梨
适中冰糖
做法：
将雪梨用食用盐清洗，如图切开，将雪梨挖心，然后将泡好的燕窝塞到雪梨里再放一块小冰糖在里面。燕窝我选用的是印尼燕碎，泡了2小时。然后就可以入高压锅炖30分钟。
放高压锅里炖30分钟，即可。
香菇鸡蛋卷
用料：
一颗鸡蛋
一朵香菇
适量香葱
做法：
香葱入锅,小火煎至有香味。
加入香菇。小火慢煎。
加入打散的鸡蛋。关火，余温烧至鸡蛋凝固。出锅，卷成卷。
小兔奶酪杏仁面包
做几个面包小萌宠，你舍得吃掉吗？
用料：
#面团#
330克面包
1个约45克鸡蛋
20克奶粉
20克黄油
20克白糖
4克盐
165ml水
5克酵母
少量扁杏仁片
#奶酪杏仁馅#
20克黄油
80克奶油奶酪
20克奶粉
20克白糖
30克杏仁粉
做法：
把面团材料放入面包机，启动发面程序，时间1小时左右。
利用发面时间制作内馅儿：黄油和奶油奶酪隔热水融化，加入奶粉、杏仁粉搅拌均匀即可。
发好面，取出按压排气后，分成12等份。盖湿布醒发几分钟。取一块面团，揉圆按扁，包入馅料收口捏紧，注意包成椭圆形。
收口朝下，在一端插上两片形状完好的扁杏仁片，形成小🐰的长耳朵。注意，要把耳朵立起来才像小兔，如果太贴近身体，会变成小🐭的😄。
用牙签在耳朵下方戳两个小孔，嵌入两颗小红豆做眼睛。
放入温暖湿润的环境中进行二发，时间约20分钟。
二发完成后，筛上少量低粉装饰。注意检查眼睛和耳朵是否松动，可稍微按压固定。
放入预热完成的烤箱中层，上火175、下火130度，烤20分钟左右。注意观察火候。
至通体呈金黄色即可。
先跟小萌宠们玩一会儿😄
两个小乖乖😘
这么可爱，还是吞到肚子里比较放心😝
麻辣豆腐
用料：
一块豆腐
一大勺郫县豆瓣酱
适量姜
少许盐
少许糖
八粒花椒
适量酱油
适量食用油
适量开水
适量鸡粉
少许葱花
少许干辣椒面
适量水淀粉
1个小米辣
做法：
把豆腐切成均匀的小块儿，锅内烧开水加盐，将切好豆腐焯水备用。
郫县豆瓣酱剁成碎末，放入碗中备用，葱、姜、小米辣，切成碎末备用。
起锅烧油，油热了下花椒粒，花椒炸出香味捞出锅内留油。放入豆瓣酱、辣椒面、姜末，炒炒出红油，加入适量的开水。
水开放入焯好的豆腐，依次放入少许盐、海鲜酱油、鸡粉、糖调味儿，放入小米辣。豆瓣酱已经里有盐了，口淡的，可以不再加盐。轻轻翻动豆腐，不易翻动过勤，煮至2―3分钟入味儿，淋水淀粉勾芡收汁，出锅装盘，散上切好的葱花，上桌喽😄
麻辣鲜香，豆腐嫩嫩的，炒鸡下饭。
豆乳盒子蛋糕（懒人版）
因为懒，所以综合了一下网上的做法，尝试了几次，觉得口味还可以，分享出来跟大家交流一下，方子的量适合750ml的盒子做两盒。
用料：
奶油部分：
25克细砂糖
250克（雀巢小盒一盒）淡奶油
豆浆卡仕达酱部分：
3个蛋黄
40g细砂糖
30g低筋面粉
10g玉米淀粉
300g热豆浆（冰泉无糖豆浆粉冲调）
蛋糕部分：
适量（铺满盒子一层就行）蛋糕店买的现成蛋糕，可以选择戚风蛋糕或者蛋糕边角料
最上一层：
适量熟黄豆粉
做法：
【淡奶油部分】所有材料放一起，打发至奶油能挺立即可。打发完成后放入冰箱冷藏。
【豆浆卡仕达酱部分】（除去热豆浆）按照：蛋黄➕细砂糖➕低筋面粉➕玉米淀粉的顺序一次增加搅拌食材，至全部食材被均匀搅拌后放置一边。
【豆浆卡仕达酱部分】，倒入适量冰泉无糖原味豆浆粉（原则上味道偏浓些口感更好），先加入一半温水把豆浆粉搅拌开（会有一些冲不开的小疙瘩，没关系），然后加入另一半温水，放入火上将豆浆彻底烧开，烧开过程中记得多搅拌一下，之前的小疙瘩会自己化开。
【豆浆卡仕达酱部分】，烧开的豆浆立刻倒入之前搅拌好的豆浆卡仕达酱部分（见步骤二），然后将整体放到小火上快速搅拌，至盆中的卡仕达酱粘稠（整个粘稠的过程最多两分钟时间，如果你弄了半天也没粘稠，一定是豆浆出了问题，拯救的办法是再放些玉米淀粉或者低筋面粉，不过口感会打折）。将做好的卡仕达酱放置旁边冷却备用
【搭建蛋糕】：我用的是750ml的一次性餐盒，因为容积比较大，所以由下到上依次是：一层蛋糕，➕一层奶油➕一层蛋糕➕一层豆浆卡仕达酱➕最上层撒熟黄豆粉。（盒子比这个容量小的也可以去掉最下一层的蛋糕）。把蛋糕铺在盒子里，再把奶油和卡仕达酱分别装进不同的裱花袋里，然后组装即可。关于熟黄豆粉，我用的是在某宝上买的20多快一袋儿的韩国货，详情见图片
做好以后放冰箱冷藏一下就可以吃啦
『崇年』师兄·番茄紫菜蛋花汤
做汤羹，我师娘是行家，不过，我师娘喜欢广式煲汤多一些。我这位师兄呢，则喜欢一些快手的汤，像菠菜瘦肉汤，或者这道番茄紫菜汤。
他做汤会用两样很特殊的调料，他做饭不爱放味精，但是汤做出来却清淡而鲜美，我闺蜜这种汤控，是秒秒钟被圈粉的。
我总结他做饭的风格，不上浆，不勾芡，不过油，不放味精，不加过多调料。
总之，和我熟悉的饭馆做法是截然不同的两个路子。
用料：
两大片紫菜
两个鸡蛋
半碗玉兰片
两个西红柿
适量玫瑰海盐
适量葱花
适量菜籽油
两颗香菜
一勺香油
做法：
玉兰片用开水浸泡半小时，切丝备用。鸡蛋打散备用，西红柿去皮去蒂捣碎备用。玫瑰海盐研磨好备用。
热锅热油，下玉兰片煸炒，下西红柿翻炒。倒入热水，放紫菜同煮五分钟。
打入鸡蛋，煮开后放盐和香菜葱花和香油即可。
油炸龙头鱼
龙头鱼卡软，油炸后基本没卡的感觉，可以放心的给孩子吃
用料：
500g龙头鱼
少许面粉
少许椒盐孜然
油
做法：
把鱼洗净
把面粉，孜然粉，椒盐粉搅匀
把鱼裹上合成后的面粉
下油锅炸至金黄
起锅
至尊纯虾芝士饼（烤箱免油炸）
说是至尊，一是此虾饼饼身为纯虾肉制成，每一个细胞都是虾，二是满满的虾肉裹着拉丝的马苏里拉但不用油炸，能量诱惑满足都是顶级而把多余热量降到最低，三是虾饼个头为手掌大小，吃一个嘴巴和肚子都表示肥肠奶丝～
马苏里拉用的瑞富杰马苏里拉干酪碎，115g的小包装适合家庭使用，颗粒分明的干酪碎冷冻后也方便取用，而且拉丝效果特别好～
用料：
200g虾肉
30g蛋清
15g淀粉
1g盐
6g糖
35g马苏里拉
50g玉米片
8g植物油
做法：
虾肉去掉虾线后切碎（颗粒最大不超过指甲大小即可 无需太碎）
加入蛋清，搅拌均匀
然后加入淀粉、盐、糖 搅拌均匀
玉米片中倒入植物油，搅拌均匀（可以直接用薯片碎和牛奶搭档玉米片代替）

准备好马苏里拉，瑞富杰冷冻后还是颗粒分明
烤盘垫好锡纸放在旁边
戴一次性手套（这步非常重要！）
先铺一层玉米片，然后用勺子铺一层虾肉
剧中位置放马苏里拉干酪碎，然后再盖上一层虾肉，最后再粘一层玉米片
两名都粘好的虾饼，直接用手倒扣在烤盘上～
（这步蜜汁有趣阿～阿三附体！！！）
不会粘手，随便拍～
最后把暴露在空气中的虾肉，再用一些玉米片修饰一下～
烤箱预热180度
180度 10分钟（前五分钟上下火，后五分钟热风循环，没有热风循环模式的话直接上下火10分钟就好，观察上色盖锡纸，别让玉米片糊掉就行）
如果你坚持看到最后哈哈哈哈哈！
山楂糕
看到新鲜的山楂就想吃山楂糕，但是外面卖的全是添加剂、色素，自己动手做起来，既简单又好吃！清洗👉去核👉煮熟👉过筛👉加糖小火熬煮👉装盘👉晾凉👉凝固👉切片👌只可惜明天才能开吃，因为要等它自然晾凉凝固才能切片（两斤山楂，半斤白糖，成本不超过十块钱，耗时三小时，碾压过筛的过程费时较多）想吃的亲们也自己动手做起来🙋🏻
用料：
2斤山楂
250克白糖
50克冰糖
做法：
两斤山楂清洗干净
准备干净水果案板和水果刀
去核，果把，挑选出坏果废弃
加水煮熟，水没过山楂即可
用筛子将煮熟的山楂过筛成果泥，太干可以加点煮山楂的水
实践证明，擀面杖过筛效果更好
将过筛后的果泥再次放入锅内，加糖和冰糖，糖分的量根据自己口味添加
小火，一定是小火，不断翻搅
用铲子翻搅果泥流动性慢就可以装进干净的容器内（容器内抹薄薄一层食用油）
等山楂糕自然晾凉凝固后就可以切片食用了，又酸又甜，没有添加剂哦！
年糕红豆薏米酒酿
特殊时期买不到小圆子，家里有剩的半袋片装宁波风味年糕，就是它了！
        煮的过程中年糕会部分融化，使得粥的口感更加柔和绵密。剩下的部分也是非常柔软，入口即化，比小圆子不差哦，毕竟都是糯米制品嘛～
这些够一家人的量哦，盛个四五份没问题👌
用料：
半杯（电饭煲量杯）红豆
半杯蟹田大米
四分之一杯薏米
四分之一杯黑米
1杯酒酿
适量年糕
两勺或依个人口味添加红糖
做法：
将所有粮食类淘洗干净入锅，年糕每片一切为二入锅，加水5碗半，大致超过食材半指，开启电饭煲煮粥功能。
待煮好后放入红糖和酒酿，搅拌均匀即可。
家常菜萝卜烧肉
用料：
适量五花肉
适量白萝卜
4片姜
适量老抽
适量盐
做法：
首选五花肉！容易烧烂的！很香的！说实在的我也不会挑！但是我跟那家卖肉的熟悉了！他会告诉我什么肉香！什么肉适合烧吃！！（把肉放锅里炒出油！要切两三毫米厚的！这样才香，）
肉炒至上一个那样子就可以放入萝卜了！这个时候什么都不要加！把萝卜翻炒！把萝卜的味道炒出来！这样吃起来才香
大火炒哦！萝卜边有透明状就差不多了！
这个时候可以加酱油，盐了！继续炒！萝卜和肉炒上色！大概五六分钟这样！也可以时间长点！
紧接着就可以加入开水了！还是大火烧哦！盖上锅盖一顿烧！很快就能闻见香味了！（建议烧荤菜用开水！因为开水可以去腥，也可以加快饭菜的成熟度！）
看到汤汁变浓了！就可以加入胡椒粉，葱段了！再继续熬六七分钟就可以出锅了！喜欢鸡精的可以加点提鲜！我一般不喜欢放这些东西！这个看个人喜好吧
最后成品了！很香的呦
家里娃吃了一大碗肉汤泡饭！
不放猪油的黑芝麻花生汤圆
喜欢吃起来有花生碎的黑芝麻汤圆
用料：
100克黑芝麻
80克糖
30克花生
80克黄油
240克糯米粉
80克开水
110克水
少许克桂花
做法：
熟的黑芝麻和花生打碎，我喜欢吃起来有口感的，所以，打的都不是很碎。黄油我没有融化，直接加进去的。
拌匀，能捏成团。装在保鲜袋，放进冷藏。
备好的糯米粉，先加入开水迅速搅拌，然后慢慢加入凉水。
和成柔软光滑的面团。
7.5克的馅儿，团成球备用。
15克的皮团好备用
面团像做窝窝头样压出窝，加团好的馅儿放在虎口位置。
边转边收
还做了几个玫瑰花馅儿的
妥妥滴了
喜欢汤里加桂花，淡淡的花香
来吃🤩
泡椒萝卜
酸辣适中
牛肉酱豆腐卷
水果拼盘
拌白菜心儿
云朵一样的舒芙蕾
入口软棉得如云朵一般，做法简单值得尝试做一下的舒芙蕾。
用料：
4个鸡蛋
70克牛奶
65克低筋面粉
40克细砂糖
做法：
准备好食材
分离蛋清蛋黄，我每次都是弄个小碗分离，分离器具卡着刚刚好，并且主要是为了防止磕到散蛋坏蛋毁了整锅蛋。
分离好了
蛋黄中筛入低粉，倒入牛奶。
拌成糊状
蛋清滴2滴白醋进行打发，分3次加入细沙糖
打发好后取2勺到蛋黄糊中翻拌匀
然后全部倒入打发的蛋清中翻拌均匀
小火热锅，用大汤勺舀入锅中煎，全程小火，我的电陶炉选择500W. 
约3分钟左右可以翻个面盖锅盖煎两分钟
取出装盘，最好是趁热马上吃冷了形状会塌一些，口感特别好，松得像一口咬到了云朵一样。
清蒸黑斑鱼
鱼不用放盐，只需制作蒸鱼酱油淋鱼，热锅热油将姜丝、蒜蓉、爆香片刻再放入一茶勺白糖、用锅铲翻动均匀，再倒入蒸鱼酱油翻动几下，最后落葱花即可，见到酱油冒泡就要关火了，淋入蒸好的鱼身上就完成
用料：
一条黑斑鱼
4粒蒜蓉
几片姜丝
一根葱丝
适量花生油
适量生抽
一茶勺白糖
做法：
备蒜蓉、姜丝、葱丝
黑斑鱼洗干净后，倒入少许花生油抹鱼身，锅里倒入适量的水煮沸，水开后把鱼放入锅中大火蒸十分钟左右即可关火，焖两三分钟再取出，也需要看鱼的大小来决定时间的哦，取出倒掉鱼盘里的水，准备制作酱油淋鱼
制作蒸鱼酱油调味：热锅热油
放入蒜蓉、姜丝爆香、再放入一茶勺白糖拌匀
再倒入适量的生抽拌匀
最后放入葱丝拌匀，见酱油起泡就关火淋上
将制作好的酱油淋入鱼身上即可
清蒸黑斑鱼鲜甜美味
清蒸黑斑鱼鲜甜美味
《视频菜谱》粉丝韭黄炒带子
用料：
200克带子
100克粉丝
30克韭黄
45毫升太太乐原味鲜头道生抽
30毫升油
做法：
带子对半切开
韭黄切段，粉丝热水泡开
带子炒至两面金黄，加入粉丝
倒入太太乐原味鲜头道生抽
加入韭黄炒至变软即可出锅
黑胡椒鸡肉饭
这款鸡肉饭真的非常适合做便当。吃腻了工作餐，食堂，外卖，自己动手为自己准备美味午餐，真的是美的不要不要的！
用料：
1-2只剔骨鸡腿肉
适量李锦记黑胡椒汁
一小勺白糖
两勺米酒
少许黑胡椒
少许盐
适量西兰花
适量胡萝卜
做法：

剔骨的鸡腿肉，用刀拍几下，然后用叉子在鸡腿上叉匀。处理好后，鸡肉用米酒腌制一下；

黑胡椒汁加少许白糖和水稀释后搅拌均匀，备用；

:锅中少许放油，然后将刚刚腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下，小火慢煎，用铲子不断在鸡肉上按压，待鸡肉两面金黄后倒入调好的酱汁，然后小火慢慢收汁（不必全部收完哦）这样就做好了；

煎鸡肉的过程中，另起一个锅，锅中放水，水中加点橄榄油，然后将西兰花和胡萝卜在水中焯一下，捞出来后，撒点盐和胡椒粉调味可以直接食用。

取容器盛入米饭，然后将煎好的鸡肉切一下，放在米饭上，再放点蔬菜就好了。
牛奶小方包
简单美味，柔软香甜。解馋小零食，也可作为早餐🥣
用料：
240克高筋面粉
150克牛奶
10克奶粉
40克冰糖粉
3克酵母
2克盐
30克黄油
做法：
1⃣️除黄油外将所有材料放进小美，设置6分钟揉面
2⃣️加入黄油，再设置2分钟揉面

3⃣️面团揉圆，醒发15分钟
4⃣️擀成长方形面片，如图，两边向中间折起来
5⃣️将折叠后的面片再次擀开，切块。我切得太随意了，不是真正的正方形😄
6⃣️放入烤箱（设置38度）发酵至两倍大，大约一小时左右（发酵主要看状态，时间只是参考）
7⃣️烤箱预热165度，放入预热好的烤箱中层，20分钟美味出炉♨️
咖喱饭
用料：
一个洋葱
300克肉
200克胡萝卜
300克土豆
做法：
准备好所需材料，洗净
洋葱切丁，胡萝卜，土豆，肉切小块
锅里加油烧热后，放入洋葱
洋葱翻炒，一定要炒到颜色变焦，这时是洋葱最香的时候
放肉，炒到断生
加水，大概在400到500毫升
水滚开后，将漂浮物舀走
加入土豆，胡萝卜
用筷子能戳开土豆后，就是都煮熟了。
关火！一定要关火后放入咖喱块，不然会煮焦。然后搅拌均匀
搅拌均匀后，如果觉得太厚，可以在适当加些水。
开微火，煮四至五分钟，咖喱就完成拉
乘好饭，淋上咖喱，就可以开动了
芋头焖肉
#辣妈厨房#🌹芋头焖肉。[愉快]回荔浦怎么能不带特产……阿妈强烈推荐这家的芋头，真心不错👍
用料：
适量盐
做法：
准备好简单的食材！
把配料切好
开油锅炸芋头到发黄，起锅！
放肉，炒的时候加盐，酱油，八角。
8分熟的时候芋头放下，翻炒一下。
放适量水盖上，中火焖5分钟！
水烧干，起锅！

撒上葱花！美味完成✅
芝士焗土豆泥
用料：
4个土豆
1片芝士片
10克黄油
1克盐
100ml牛奶
拧点就行黑胡椒
10g火腿
30克马苏里拉
2大勺沙拉酱（甜）
做法：
土豆煮好放凉剥皮。
土豆压碎，不用特别细，
有小块状个人感觉更口感有趣。
加芝士片撕碎，沙拉酱，盐，黑胡椒。

黄油隔水融化。
倒入刚刚的土豆泥中。
拌匀，抹平。
撒火腿丁。
撒马苏里拉芝士。 烤箱预热220度，上下火，中上层。
18分钟。
好好吃😋
超好吃的咖喱土豆鸡块
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
2个鸡腿肉
半个（大个头的洋葱）洋葱
2～3片芒果干
盐、糖，黑胡椒粉
料酒
生抽
蚝油
鸡精（可无）
2片芝士片
少量（酌情添加，估计100ml左右）牛奶
普通食用油（喜欢黄油也可）
做法：
鸡腿肉解冻后去骨，然后用刀背敲打松弛，切小块。（手油油的就没有拍照片了）
鸡腿肉放碗里，加盐，生抽，料酒，耗油，鸡精，黑胡椒粉和一点糖腌制。                                                    鸡腿肉腌制的时候，将洗净的土豆，胡萝卜和洋葱切成小块备用（个人觉得块可以小一点，既好熟又入味）
锅中倒油，油热后，放入洋葱，洋葱炒到有点发软之后放胡萝卜土豆和鸡肉，继续翻炒。（现在图中还有点硬硬的，还需再炒一会儿，多炒一会没问题的）
待炒好后 加入热水，没过食材即可。
然后煮啊煮，煮个五六七八分钟。
加入咖喱继续煮（不要吝啬放咖喱，这样才好吃😋）。
然后看那个咖喱基本上都煮开了，再煮一会儿，然后把芒果干剪成条状放进去。                                           继续煮，之后放入两片芝士。
等芝士片全部融进去之后，搅和搅和，可以加入一些牛奶。（加了牛奶之后你记得要一直看着锅，要不时搅拌，因为容易糊底）
最后那个汤收到你满意的程度，出锅即可。拌上米饭🍚，简直人间美味！
燕麦馒头
家里的燕麦片都不爱吃了，想着有什么办法可以消耗掉，就有了这个燕麦馒头。参考了很多方子，又试验过几次之后把适合自己的记录下来备用。
用料：
380克面粉           
120克速食燕麦片
1克～2克酵母粉
250克（能少不能多）温水                   230～
做法：
准备好食材。
250克温水（不烫手的程度，大概35度）中倒一部分温水放入酵母粉中搅拌均匀，静置一会儿，这时可以用筷子把面粉和燕麦片稍微混合一下，接着把酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子搅拌，继续把水倒入酵母水碗中加入面粉中搅拌均匀，最后剩下一点不要倒了，（留着等用手揉成面团后看面粉的干湿程度再决定加不加），这时候的面粉应该是看不到明显的干面粉了，接着用手把面粉揉成面团。
揉成三光（手光、面盆光、面团光滑）面团后，盖上盖或者盖上保鲜膜让面团发酵。还能看到少许燕麦片也没关系，发酵好之后还得再揉面，会揉匀的。
夏天发了一小时，明显看到面团变大了，拨开能看到蜂窝组织就可以了。继续揉面，揉到用刀切开后的切面光滑细致就可以做馒头了。
我懒得用揉面垫了，直接在盆里随意切成几个小面团，再揉圆就放入加好足够水的蒸锅里，继续让它醒发20分钟。
这是发好的面团，涨大了很多，手指轻按能弹起来，可以开火蒸了，水开后再蒸20分钟，关火焖5分钟就可以了。不锈钢的蒸锅，为避免水蒸气滴入馒头上，最好在油纸下垫一张大纱布，纱布的边缘可以延伸到锅盖上。相当于锅盖的边沿用纱布垫着了。
有嚼劲的燕麦馒头出锅。开锅后忘记拍照了，用上次的补上。
[无咖啡因康普茶]制作过程
与之前的康普茶相比较，主要区别就是所选用的的茶叶是无咖啡因的茶叶-南非博士茶叶，下面将分享给你们它的制作过程~
用料：
1.5l纯水
12g南非博士茶叶
120g白砂糖
500ml康普茶原液
做法：
取1L纯水，煮沸后熄火
放入茶叶，浸泡20分钟左右
放入白砂糖
滤出茶叶，搅拌至融化
兑入
5L凉水，冷却至室温
将茶水倒入玻璃罐中，添加发酵母液
用毛巾盖住罐口，再用橡皮筋绑住
泡菜碎碎炒饭
一大勺一大勺超满足 懒人食谱 仅作记录
用料：
饭
泡菜
鸡蛋
我用了西兰花其他你想吃的配菜
做法：
泡菜切碎切碎切碎！
配菜切碎切碎切碎
先炒香泡菜 再加米饭翻炒 加泡菜汁炒匀
我偷懒 翻炒好直接倒入蛋液搅匀
加剩下的配菜翻炒
现磨黑胡椒
出锅 准备个大勺子吃！
🍟原版肯德基薯条🍟
在家就能亲手制作原版肯德基薯条
用料：
2个土豆
适量油
一些番茄酱
做法：
首先，先买两个土豆。然后将它们切碎。
接着放入油锅，炒2到3分钟。
接着就可以出锅了，不用加玉米淀粉，也不用放入冰箱！不过就要等五分钟，不然它还会很烫，等它温度降低之后再吃。
沾一点番茄沙司也很不错哟(其实番茄沙司就是番茄酱)
秋冬必备❗❗补血养发又滋润的红枣紫薯核桃露
入秋之后，养生饮品要多喝唷，介绍一款无糖但是超好喝的红枣紫薯核桃露给友友们

加入紫薯，红枣，黑芝麻，核桃和燕麦的营养露，香浓细腻又顺滑，可以补血养发健脑，特别适合秋冬滋补喔^O^
用料：
100克紫薯
50克红枣
2颗核桃
10克黑芝麻
50克燕麦
800克清水
做法：
食材大头照>O<
（紫薯洗净削皮、红枣洗净去核）
将所有食材放入破壁机中，再倒入800ml清水，按下五谷豆浆键，就可以坐等香浓顺滑又细腻的紫薯红枣核桃露啦
透漏一个省时省电小秘密给大家╮(╯▽╰)╭
豆浆程序加热完毕开始破壁时，可以停止豆浆功能，换成果蔬汁功能，这样全程10分钟左右就可以喝到超级好喝的红枣紫薯核桃露啦
果蔬汁功能打出来也很顺滑细腻唷
秋冬天气干燥寒冷，容易手脚冰凉的小仙女适当多喝一些，从饮食上补气养血，还可以改善脱发喔
一起元气满满地迎接美好的冬天吧(๑•ั็ω•็ั๑)
奶香紫薯酥球
用料：
25g淡奶油
40g熟紫薯
100g低粉
25g白糖
50g（可减10g）玉米油
做法：
紫薯放入容器中用勺子压成泥状。
倒入淡奶油、白糖拌匀。
倒入玉米油，充分搅拌均匀。
低粉过筛入紫薯泥中，用手轻轻抓匀，整形成团，冷藏1小时。
取出面团，分成大小均匀的剂子轻柔成团。
烤箱预热，180度烤25分钟左右，烤好冷却即可享用。
酸菜猪肉香菇包子
想吃包子了，悉尼的包子好贵啊，想吃家那边超市里长卖的菜肉包子。
用料：
600g面粉
9g酵母
每100g面粉54g水水
3g糖（酵母水）
馅料：
一包/小半颗酸菜
6个大香菇
500g猪肉
5g/一片姜
2根/20g葱
40g生抽
20g花雕酒
20g香油
少量胡椒粉
少量十三香
20g生抽
6g糖（馅里）
1个鸡蛋清
30g食用油
做法：
发面团：
把酵母粉用温水化开，再少许撒点糖促进酵母活性。当水面上有酵母浮上来就是已经可以用了的。
把水加入到面粉里，最后50g先不要加，揉面的时候加在干粉上，会比一次性加好更方便揉面。
把面团揉成没有干粉，不粘手和揉面盆就可以了。
放在30度左右的地方发酵到两倍大，冬天可以利用烤箱发酵（把湿笼布盖在面团上，烤箱温度设置在50度左右），大概在45分钟到1个小时。
在等待面团发酵的时候准备馅料。把猪肉里加入除了酸菜和香菇以外的所有东西。按照一个方向搅拌直到有微微上劲的感觉就可以了，鸡蛋清根据肉馅的状态决定是放一个还是两个，放多肉馅容易稀不成型。
然后加入所有的菜，这里我加的是酸菜和香菇。如果放新鲜蔬菜，在放入馅料之前用盐杀一下水，根据放盐的情况调整馅料里的生抽。
当手指戳进面团里，面团不回弹就是发酵成功了。不要发酵超过两个小时，容易让酵母失去活性而二发失败。
用拳头压面团排气，然后把面团揉回发酵前的状态就可以了。
把面团分成45g-51g一个的小面团，切面团的时候看一下横切面，如果有很多气泡孔，证明揉的不彻底，还需要再揉一下。
擀面的时候也可以拍一拍皮上的气泡。擀成外圈薄中间厚的圆片。
包包子的时候，一只手捏包子皮，不要放开第一个褶子，一边捏褶子一边往上提一下，另一只手托着包子皮，大拇指配合着捏褶子的手把馅料往里按，捏好一圈头尾掐一下就成型了。
二发大概要半个小时左右，或者放到热水上发15分钟。最好让包子表面形成一个风干的膜，这样蒸出来的包子表皮光滑好看。
上汽后大火蒸13分钟左右，蒸不够肉香出不来，蒸久了肉容易柴。
霸王鸡腿｜一条视频
这道菜名为霸王鸡腿，相传它是项羽军中所创，行军打仗中的菜肯定经过腌制，左壮独创这道霸王鸡腿也是，腌制后别有风味。
美食达人左壮出品。
用料：
3只鸡腿
适量海盐
少许姜片
1个蒜头
少许辣椒油
少许香菜
做法：
挑选新鲜鸡腿，凉水清洗、浸泡一小时后控干。
抹盐最关键，厚的地方要多抹一点。
再依次放入盆里，加鲜姜片保鲜，薄膜密封，放入冰箱冷藏6个小时或者更久。
把鸡腿放入冷水锅里，大火烧开后立即关火，盖上盖子，利用水的余温将鸡腿焖熟。
约一个半小时后，待水温稍凉取出鸡腿放入盆里，继续密封，室温冷却一个小时左右。
取出鸡腿，趁略有余温的时候，撕成条状。
最后捣一些蒜泥，可根据个人口味，加入辣椒油等调料。
巧克力杏仁燕麦蛋糕
先存着方便自己看。
用料：
3/4cup牛奶
2/3cup或者燕麦
1/3cup或者无麸质面粉
2tbsp可可粉
2又1/2tbsp水饴
8盎司黑巧克力碎
10tbsp无盐黄油块
3鸡蛋（黄白分离）
1cup杏仁粉
1/2cup 绵白糖
打发好的奶油，雪利酒，巧克力碎屑
做法：
7寸圆盘铺好油纸
锅里放牛奶，燕麦（或粉），可可粉，水饴，加热搅拌直到第一个泡泡出现，离火，放在温暖处，加入巧克力和黄油，用木勺搅拌，可能会有些分离但没关系的
依次加入蛋黄，每次搅匀加入下一个，然后加入杏仁粉和一半白糖，搅拌混合均匀
干净盆中打发蛋白，分次加入剩下的白糖至湿性发泡
1/3打发的蛋白加入巧克力糊中搅拌均匀后再倒回蛋白盆中与快速轻柔地拌匀
350F 烤40分钟，冷藏后涂抹加了雪利酒的打发奶油，撒巧克力碎屑
菠菜卷+菠菜瘦身汁
用料：
五颗菠菜
一根红萝卜
一个包菜
一个苹果
少数盐
半个柠檬
为了减肥尽量不要。清淡更好沙拉酱
做法：
1菠菜洗干净对半切开
2胡萝卜洗干净切丝
3包菜掰开洗干净
4放进烧开的盐水里煮。胡萝卜和菠菜一分钟就可以。包菜要两分钟
全部煮熟分别捞起来放凉。之后包菜这样切。三条红线
然后放菠菜和胡萝卜进去
之后卷两边的包菜
两边卷好在从下往上卷
卷好后。我是对半切开。之后摆盘
完成品
如果有多余的菠菜弄不完没关系。榨汁 做菠菜汁。
煮熟的菠菜+苹果+柠檬 =菠菜汁
罗宋甜面包
罗宋面包并非只是硬皮面包，这款馥郁香浓的黄油面包，也叫做罗宋面包，只不过，它是一款甜面包。
它不仅仅又香又软。开口处因为黄油和糖粉经过烤焙的缘故，还有一丝酥脆的口感。绝对好吃，真的——君之从不骗人哦。

分量：4个
烘焙：中层，190度，约15分钟
用料：
150克高筋粉
12克黄油
1小勺酵母
25克白砂糖
1.8克盐
15克鸡蛋
5克奶粉
75克水
做法：
根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
把椭圆形翻面，从上往下卷起来
卷的时候注意，两边稍微往里收
卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形
将整形好的面团排入烤盘，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大
发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥
用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道约1CM深的长口子
划好的口子如图
在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)
在面团表面刷上一层鸡蛋液
再撒上厚厚一层糖粉，即可入烤箱烤焙。190度，约15分钟，烤到表皮金黄色
香菇面筋菜心煲
用料：
2棵青菜
2个香菇
1～2个蘑菇
少许黑木耳
5个面筋
做法：
将黑木耳洗净，撕成小块；香菇、蘑菇切片。
青菜洗净，锅中水沸后加1匙烹饪油和1小匙盐，加青菜焯水1分钟左右，取出沥水放入砂锅待用。
将面筋冲洗一下，在其中间剪一刀放入焯过青菜的锅中焯一下后取出待用。
热锅冷油1匙爆香蒜头放入香菇、蘑菇翻炒片刻加入黑木耳和1/4小碗水、生抽2匙、糖2克、盐少许翻炒至滚，加入面筋再翻炒片刻后勾芡，关火。
将锅中的面筋蘑菇倒在砂锅中的青菜上，开小火热片刻端上桌。
玫瑰鲜花饼-记忆里的云南味道
总想起在云南的日子，云淡风轻，门前都是花，每天都会买几个好吃的鲜花饼，这次买了玫瑰酱就做个鲜花饼解解馋，配方是我一直做的蛋黄酥的配方。
用料：
     水油皮材料:
30克猪油
50克温水
5克白糖
3克盐
100克通用面粉
    油酥皮材料:
40克猪油
100克普通面粉
     内馅:
140克玫瑰花酱
1勺糯米粉
        刷表皮:
适量全蛋液
做法：
将水油皮和油酥皮材料分别混合揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
将水油皮和酥皮团各分成10个小剂子
拿一块水油皮擀开放入一个油酥包起来
全部包好的十个
拿一个面团先擀成牛舌状
再两边折过来，再擀成长条，重复2-3次
最后把长条卷起
盖上保鲜膜醒15分钟
这时候准备馅料了，将玫瑰酱去掉水份，放一勺糯米增加粘性，捏出十个小团
拿一块面团擀成圆片，放入一块玫瑰酱收口底朝下，稍微按扁点
摆入烤盘，喷点水送入预热好200度的烤箱中层先烤10分钟
取出刷层蛋液
继续烤10分钟，表面上色出炉
香喷喷的鲜花饼出炉了！
晾晾就迫不及待地想吃了
再摆个盘
扯开看看
好吃
剁椒蒸海鲈鱼
海鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
用料：
海鲈鱼
剁椒
葱
姜
料酒
蒸鱼豉油
盐
做法：
海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净,鱼身两面划三刀,将葱,姜塞到鱼肚里,放料酒腌制片刻
蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁
放少许盐,蒸鱼豉油,适量剁椒覆盖鱼身大火蒸10分钟左右即可
198道快手菜👩🏻‍🍳114番茄鸡腿 炖蘑菇
用料：
鸡腿肉
洋葱、番茄、菌菇
葱姜蒜
盐料酒黑胡椒
做法：
配菜
鸡腿肉➕料酒、生抽、盐、姜、大喜大
下油锅煎两面
起锅炒蒜蓉、洋葱
炒土豆、菌菇
炒熟➕番茄、蕃茄酱、盐、大喜大
炒出汁➕炖鸡腿肉
转中小火炖7、8分钟。出锅前有芝士粉撒上去就更美味了。
愉悦的餐桌🥢开动啦
青椒炒香干
用料：
1斤豆干
适量盐
7个青椒
适量老抽
适量生抽
适量大蒜
做法：
放油烧热后，放一勺盐。
倒入豆腐煎一下
放老抽
放青椒
放大蒜，
放冷水，放生抽
调盐味，不够味道再加盐，出锅
红烧菌菇狮子头
用料：
素鸡肉浆
金针菇
平菇
有机豌豆苗
老抽
姜
做法：
．平菇、金针菇分别去除根蒂，洗干净分别焯水，冷却后分别剁碎待用
．平菇、金针菇放入不锈钢盆中，加素鸡肉浆、面包糠、蘑菇精顺时针搅拌至有黏性，用手捏成丸子大小约50克左右
．生姜洗干净刮去皮，切姜片待用
．豌豆苗洗干净待用
．起锅，锅内加入精制油，待油温升至4成热，放入步骤（2）菌菇丸子微炸，炸至金黄色捞出，沥干油
．另起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油，待水沸时将豌豆苗放入，待豌豆苗翠绿时倒出沥干水
．另起锅，锅内放少许橄榄油煸香姜片，放入微炸后菌菇丸子，加老抽、2杯水、糖，大火烧开调小火微烧一会儿，让菌菇丸子充分入味，最后勾一点点薄芡
．取盘，放入步骤（6）的豌豆苗，在豌豆苗之上放步骤（7）的菌菇丸子，淋红烧芡汁即可
藜麦小米沙拉
用料：
小米
藜麦
青碗豆
黄瓜
蔓越莓
杏仁
柠檬汁
做法：
青豌豆提前一天泡，煮熟（青豌豆要煮很久的 ），沥干水分装碗
小米藜麦提前泡一个小时，煮熟，沥干水分装碗
黄瓜洗净切丁，装碗
洒上蔓越莓和杏仁
挤上柠檬汁，全部拌一拌就可以开吃了
磷虾蒸蛋羹
南极磷虾中富含蛋白质、脂肪，且含人体所必需的8种氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。
鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质，从而增加宝宝的抵抗力，对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。
磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物，宝宝吃最适合不过了，并且简单易做，随做随吃，是宝宝辅食的好选择！
当然也是懒人好佐餐，省时方便，上班族也可以试试，补充能量。
用料：
60克磷虾肉
1个鸡蛋
80克温水
2～3滴食用油
少许盐
做法：
准备好需要的食材，磷虾肉提前放在室温下解冻。
在碗内打入一个鸡蛋。
用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
往鸡蛋液内加入温水，温水的量正常是鸡蛋量的1～1.5倍。
加入少许盐调味。
加入2～3滴食用油。
接着加入解冻好的磷虾肉。
用筷子或汤匙搅拌均匀，若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。
盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内。
盖好锅盖蒸15分钟即可。
出锅后，可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
非常鲜美，味道特别赞。
很容易消化吸收，还不增加胃的负担。
简单易做，非常方便！
吊干猪肉片
用料：
300克猪肉
做法：
猪肉选有很多横纹的肉，中间有筋的更好吃。
新鲜买回来的猪肉洗干净，高压锅煮粥的时候把洗净的猪肉整块放到高压锅里，粥好的时候猪肉也好了，打开盖小心不要沾到米粒把猪肉取出，放凉后切薄片，吃的时候蘸生抽提味
送饭送粥都合适
芒果椰香牛油果奶昔
牛油果和芒果是绝佳CP～！再加上椰浆，好像飞到了热带～！
用料：
半个芒果
半个牛油果
适量，按自己喜欢的浓稠度调节～牛奶
1大勺椰浆
泡发的奇亚籽
做法：
奇亚籽提前6小时泡发，可以选择睡觉前泡一碗，第二天就好用了～
将芒果，牛油果切成小块，留了一点点切成片做最后的装饰，

再倒入牛奶和椰浆。


放入破壁机／搅拌机中打匀即可～
拿个杯子，底下铺上泡发的奇亚籽，倒上芒果牛油果奶昔～
吃前用勺子搅拌一下，混合奇亚籽和芒果奶昔～吃起来有一粒粒的感觉，非常棒！
小米面鸡蛋煎饼
用料：
500克小米面
5个鸡蛋
少许小葱
适量甜面酱
做法：
准备好小米面，也可以用白面或者玉米面都可以。

玉米面加水，搅成面糊状。水不要一次加太多，要边搅边加。
电饼铛打开预热，把面糊倒入电饼铛摊平，厚度要一样，等到面糊成型。把鸡蛋用同样方法摊平。
两面考成金黄色
用刷子刷上甜面酱，依次撒上葱花，黄瓜丝，也可以加点胡萝卜丝。
从边上开始卷起，卷成上图蛋卷型。
也可切开一段一段的。
蛋黄五花肉粽子
用料：
50片粽叶
适量糯米
适量五花肉
适量老抽
适量姜片
适量盐
做法：
提前泡发
肉腌制两个小时，生栗子去皮热水一烫脱皮特容易，鸭蛋我是买的鲜的直接磕的，腊肠买的超市现成的😄，米包之前加酱油盐一拌就好
五花肉
熟的成品
熟的成品图
红芸豆花生糊
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。
用料：
50克红芸豆
100克花生
600毫升水
适量糖
做法：
准备好所有食材
芸豆和花生，用水煮开
煮好的花生和芸豆捞出
食材和水一起放入料理杯内
选择热饮键运行至结束
油条脆拌黄瓜凉菜
经常会有剩余油条，热了不好吃，扔了可惜，简单凉拌一下还不错。
用料：
2根黄瓜
1根油条
半勺酱油
2勺醋
一小勺香油
2勺糖
一小勺盐
5瓣大蒜
三勺麻酱
做法：
油条切段，中大火快速炸脆！我不喜欢油太多，所以过程中多翻几下就行。捞出空油备用。
1.酱油+陈醋+糖+盐+蒜泥+香油。以上倒入拍好的黄瓜充分搅拌。2.麻酱加一点水稍微稀释浇到黄瓜上。3.将油条倒入轻微拌一下。4.最后将多余的汁倒出以免油条泡软。
糊塌子
美食背后没有故事，想吃就做咯
用料：
1个西葫芦
2个（1个也行，2个吃着香）鸡蛋
适量面粉
一点香油
适量盐
2-3瓣蒜
做法：
西葫芦擦丝
加盐拌匀杀水，10分钟左右就ok
加两个鸡蛋，拌匀
加鸡蛋可以增香，饼也更喧乎

加面粉和蒜末
拌匀
加一点香油，也是增香的
烧锅放油，油温不要太热，手放在锅上面20cm感觉暖融融的时候就可以了
翻面
我的电磁炉火小，我大概是中火每面熇了3-4分钟，可以拿铲子抬起边边看看有没有焦黄色，有的话基本就可以翻面了

出锅
海鲜菠菜炒饭
偶然的一次炒饭，发现用菠菜花蛤虾炒饭居然一点都不油腻，吃起来很可口。
用料：
3碗米饭
250克虾仁
1个鸡蛋
3克盐
3根菠菜
250克花蛤
2勺生抽
3块生姜
1勺料酒
适量勺黑胡椒碎
做法：
首先把🦐剥壳去头去虾线洗净，切块（不喜欢切小的也可以一只一只），用黑胡椒碎腌一下，再洗干净花蛤，冷水下锅放入姜片加少许料酒煮至开口（加料酒跟姜是为了去腥）开口后关火捞出放入冷水中冲凉，把里面的沙子杂质洗净（喜欢其他海鲜的也可以自己加）。再把菠菜洗净切小段。
第二步就是准备个炒锅起油锅，油五成热的时候把米饭放入炒散炒热后加入一个鸡蛋🥚把鸡蛋快速翻炒均匀后加入虾仁🍤炒熟后加入花蛤翻炒，然后加入适量的生抽翻炒均匀再加入少许盐，炒好后加入菠菜，炒熟即可出锅。个人感觉加入菠菜可以吸油
超好吃的凉拌煮鸡蛋（关键是蘸汁的搭配比例）解腻开胃下饭
老周记微信美食群里有个擅长调配各种蘸水的美食达人，昨晚他在群里分享了这款凉拌煮鸡蛋的做法，做法虽然超级简单，但是味道却是吃过最好吃的，值得大家试做一下！
用料：
3个鸡蛋
2克生抽
4克陈醋或米醋，不爱吃酸可改2克
少许小米辣或剁椒
两滴香油
适量凉白开水
做法：
鸡蛋煮熟，过凉水，剥去外壳。
生抽，陈醋，香油，凉白开水，小米辣一起放入碗中调匀。
鸡蛋用模具切片，没有模具直接用刀切即可。
切好的鸡蛋放入盘中，淋上酱汁或用鸡蛋蘸食即可。
看儿子的吃相就能想象到它的美味！
朋友的详细讲解，分享给大家。
煎带鱼
比营养价值丰富，煎带鱼是一个快手菜，用最快速的方式呈现一道美食。
用料：
600g带鱼
一勺半盐
4片姜
2瓣蒜
3个辣椒
做法：
带鱼切段备用
将一勺半盐撒在鱼的身上，浸入味儿。
将姜，蒜和小米椒放在鱼的上面。
将带鱼裹一遍面粉。
锅中慢火热油
将带鱼放入锅中煎。
煎至两面金黄，出锅。
豆筋红烧肉（超简单的做法）
做菜千万记得做饭，我差点忘了。😂😂尴尬！
用料：
250克五花肉
几片姜
适量生抽
适量料酒
适量盐
一个八角
一片香叶
4个辣椒
适量冰糖 
做法：
将肉冷水下锅，放入姜片，料酒，煮到肉可以用筷子插入。
准备好图中的配料
切好豆筋，将肉捞出，切成大约2cm的方块。
放少量油，将肉先入锅炒，后放各种配料。
加没过肉的水，先将肉煮约30分钟，再次加入水，放入豆筋煮，煮约10分钟，开大火收汁。
杨梅酱
每年一到杨梅季节，家里的亲戚们经常会送一些杨梅过来，平常我们一时吃不完都是拿出一半分给邻居或装袋冷冻杨梅，或者腌制杨梅做杨梅干。冷冻的杨梅等夏天到了煮杨梅汤喝解暑。自从有一次突发奇想是否也可以做杨梅酱吃，于是就有了杨梅酱，小朋友超级爱吃。
用料：
一盘杨梅
600克冰糖
一勺盐
1个柠檬
做法：
杨梅一脸盆
杨梅放水里加盐浸泡七八分种左右捞出过清水再冲洗一下，这是过盐水洗干净的杨梅
接下来就是伟大的工程去子，每次做杨梅酱，去子是个大工程，一弄就是几个小时，想想孩子们喜欢，也就拼了。
这是我用家里的蒸笼屉的小孔按压杨梅去子，仔下了，杨梅肉留在上面装另一个小盆子里。
去子了的杨梅汤和杨梅果肉一起倒入干净的锅里熬煮。
煮制中加入冰糖，喜欢甜的可以多加一些。
杨梅酱汁开了用小汤勺子，盛出杨梅汤
这是我盛出的杨梅汁，可以冰冻加水喝，味道酸酸甜甜的，小朋友也超喜欢，盛出杨梅汁是为了熬酱缩短时间，要不然杨梅汁太多了，熬酱会太很长时间。
这是盛出杨梅汁后剩下的果肉继续小火熬
熬到水份慢慢少一点放入柠檬汁继续小火熬制两分钟关火即可。放柠檬汁是为了防腐
这是我熬好的杨梅酱和杨梅汁放凉装罐子和瓶子的，杨梅酱冷藏，杨梅汁太多一时喝不完可以冷冻保存，想喝解冻了加水喝即可
我家小朋友喜欢把杨梅酱倒入自制酸奶里搅拌均匀喝，有时候涂吐司吃，有时候拿出来直接吃
压力锅版香酥鱼罐头（小时候的味道）
用料：
二斤带鱼
适量葱，姜，蒜，花椒，大料，料酒，白糖，盐。
做法：
最好是用带鱼尾巴，刺比较小，切段用料酒，葱姜腌制一会去腥。
用纸巾把水分吸干，锅内放足量的油炸至金黄，一定要炸透，炸干。最好再复炸一次。
压力锅内放入大葱段铺底，花椒，姜，蒜。再铺上带鱼。
铺上带鱼后，放适量酱油，生抽，蚝油，白糖。水不要没过鱼，少量水就可以。
压力锅开启，豆蹄筋键。
程序结束后，还会有剩余的汤汁，把它倒入炒锅中收汁完成✅。
成品～看起来有食欲吧。
七姑娘挑两块大的放到自己小碟里了😄
配上我们山东大煎饼～绝了👍，七姑娘吃了两个煎饼。赶快试试吧。
毛毛虫
面团是孟老师102页的切达奶酪土司翻倍的量，内馅是自制蜜红豆。
用料：
1片奶酪面团(汤种):切达奶酪片
70克牛奶
20克高筋粉
400克主面团:高筋粉
60克细砂糖
2分之一小勺(3克左右)盐
180克水
5克干酵母
30克无盐黄油
适量自制蜜红豆(内馅)
做法：
汤种制作:将切达奶酪片撕碎，加入到牛奶中，小火边煮边搅拌至奶酪融化，再加入面粉煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时以上备用。
除酵母和黄油外所有材料放入面包机，揉5分钟成团后，黄油扔面团上，酵母放酵母盒，设定松下面包机的面团面包程序，揉面+发酵到戳洞不回弹。根据天气判断是否需要延续发酵，冬天延续发酵半个小时左右。发酵结束后，将面团排气，分割8份，滚圆，盖保鲜膜松弛15到20分钟。将松弛后面团擀成椭圆型，包馅。
如图卷起，一半的地方切几刀。
卷成毛毛虫的形状，排入烤盘。入温暖湿润处进行2次发酵，发酵时间约40分钟左右，烤箱内放一碗热水。
入预热180度烤箱中层烤约20分钟左右，上色盖锡纸。出炉立即刷黄油，放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
哨子
也是我们江西特产，修水的特色，做工比较复杂，口味独特，Q软有弹性，味道不错，喜欢的可以尝试做做!
用料：
500克毛芋头
适量细腻的红薯粉
250克猪五花肉
100克干香菇
少许生姜
少许辣椒
适量盐，味精，生抽
做法：
毛芋头洗干净，蒸熟。
剥皮碾碎成泥
依次放红薯粉，放少许盐和色拉油，混和成不粘手的面团，然后可以准备陷料啦！
五花肉切碎放锅里小火慢炸，直到肉糜变硬，吃起来有嚼劲并嘣发满嘴的肉香。
香菇切碎，放锅里一起炒熟，放辣椒粉生姜末盐，生抽味精调味，自己根据材料适量调符合自己的口味哈!
熟了的香菇肉酱是这样的，好吃的根本停不下来，其实也可以当作拌面神器，呵呵，我家孩子有这个酱吃面可是滋溜的一碗呢！
一切准备好了，粉团和香菇酱可以开始包啦！包包子一样的包好，然后蒸熟，大概20分钟左右。
熟了的是这样子的，Q软弹性十足，其中一个是图简单做成我们这里米粑是型式，哈哈，好好吃喔！
扬州烫干丝
扬州烫干丝是扬州传统的地方小吃。主要原材料是豆干切丝，简单搭配一些调味料，做法简单，材料便宜，富含植物蛋白搭配胡萝卜香菜提色提味。能闻到浓浓的黄豆味，入口感觉软软的，滑滑的 。味道棒极了
用料：
2块豆干
半根葱
1克姜丝
1克盐
1片胡萝卜丝
1小勺鲜味生抽
1根香菜
半根蒜丝
做法：
一定要买祖名的豆干，普通的豆干水份比较多，切了容易断。
切片
切成丝
胡萝卜，葱，姜切丝，洗好香菜
切好的干丝放入水中煮开
捞出装盘
淋上麻油，麻油要多一点
摆放葱，蒜，胡萝卜丝香菜
味极鲜对
完成