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双重巧克力荷兰宝贝Double Chocolate Dutch Baby
Dutch Baby 荷兰宝贝煎饼，虽然叫荷兰宝贝，但其实最早是在美国西雅图一家餐厅里出现的根据德式煎饼改良而来的。
Dutch baby一般都会用到铸铁锅来烤制。staub的珐琅铸铁锅即可用于明火电磁炉，又可直接进烤箱。Dutch baby就是利用了铸铁锅良好的导热性和保温性，使得蛋糊遇热迅速膨胀，出锅又快速塌陷，形成外高内地的效果也是很惊艳啊。
这款双重巧克力Dutch baby，加了可可粉的面糊，配以巧克力淋酱和香草鲜奶油，为传统的Dutch Baby 增加了一些新口味的变化。
用料：
3大勺（留1勺最后放到成品上）黄油
3个鸡蛋（室温）
60G中筋面粉
160ML牛奶（室温）
1大勺砂糖
2大勺可可粉
一小撮盐
#巧克力淋酱
2大勺可可粉
一大勺黄油
1/4杯枫糖浆
适量#装饰
香草鲜奶油
少许椰子片
喜欢的水果
做法：
烤箱预热210度。
2大勺黄油放入铸铁锅内用明火加热至黄油融化冒泡。转动一下锅子让黄油均匀的附着在锅子底部。
将鸡蛋、牛奶、面粉、盐、可可粉和糖倒入食物料理机中，搅打1分钟。将面糊迅速倒入铸铁锅/焗烤盘中，听到嘶啦一声就对啦。
铸铁锅在明火上加热后一定要很烫的程度才行，这样才有助于烘烤时煎饼膨胀起来。放进预热好的烤箱中层210度，烘烤20分钟。
2大勺可可粉1大勺黄油1/4杯枫糖浆放小奶锅里加热搅拌制成巧克力淋酱。
烤制的过程中面糊会迅速的膨胀，从烤箱拿出后面糊会回落，这也是Dutch Baby的显著特点。
快速在表面撒上糖粉，淋上糖浆装饰喜欢的水果，椰子片，挖一勺香草奶油，享用吧！
排骨蒸卤面
用料：
细面条
排骨
四季豆
葱头
姜
八角
桂皮
花椒
干辣椒
冰糖
生抽
老抽
黄酒
做法：
排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
加冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
加入掰成段的四季豆，大火煮开后转小火焖8分钟
焖排骨的时候把细面条放入蒸锅，尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散
排骨豆角焖好后用漏勺盛出，汤汁留在原锅里不动
把蒸好的面条倒入汤汁中迅速拌匀
蒸笼铺上笼布，一层面条一层菜，依次铺完所有面条和菜，如果太多可用两层蒸笼，上汽后蒸10到15分钟即可
盐焗花螺 盐焗虾 盐焗海鲜
什么海鲜都可以焗系列，老公说：下馆子吃又贵还不新鲜，这个又简单还不输外面吃的。
用料：
500g虾
500g花螺
2斤盐
做法：
2斤粗盐炒香，听到霹雳啪啦的声音，装起一半的盐
铺上虾再铺上一层盐，一层虾一层盐
再一层盐一层花螺
沙锅冒烟的时候就可以关火了
一定要趁热吃，并且把海鲜从盐里捞出来，放在久担心会太咸。
这样做的海鲜特别好吃，跟外面买的一样。
是不是看上去特别美味呢？一起来试一下吧。
核桃酥
很成功的一次，怕忘了，自己记一个，下次做的时候好用。没办法，记性不好😬
用料：
100克葵花籽油
45克鸡蛋
60克糖粉 
230克低筋面粉
5克泡打粉
1克盐
60克熟核桃仁 
做法：
1.油，糖，蛋，盐放盆里，搅拌。筷子就行，很快就搅拌好了。
2.搅拌到这种程度就行了
3.低粉和泡打粉混合过筛。
4.加入步骤2的液体中。
5.加入熟核桃仁。
6.整个拌起来是这种状态的
7.搓成20g一个的小球。
8.摁扁，不要太薄了，边缘不规整没关系的。
9.刷蛋液，撒黑芝麻。忘了拍撒芝麻了😬一个鸡蛋用掉45克，剩下的用来刷，足够了。
1
无需预热烤箱。180度，20分钟，出来就是这个样子了。
白菜炒木耳
用料：
白菜，木耳
葱，姜丝
做法：
锅内入油，花椒大料小火炒出香味后捞出，锅中入葱、姜丝爆香，倒入白菜大火翻炒，白菜炒软后撒入生抽、糖和少许醋
倒入泡软的木耳翻炒，最后加入盐和鸡精出锅
香芋西米露
520，用一碗糖水打动ta的心❤
用料：
50g西米
1/4个香芋
2瓶椰树椰汁
500g清水1
1L水2
20g冰糖
做法：
香芋切丁、加入清水1和冰糖，电饭锅煮熟。
清水2，烧成热水，撒入西米，煮15分钟，关火焖15分钟。
捞出西米，泡入冰水中洗去表层淀粉。
碗里放入西米，放入香芋糖水，再随喜好加上椰汁。完成。
小墨鱼炒杂蔬
第一次做菜谱，就因为我找不到地方发图。这是一道清冰箱的菜，非常家常非常简单，也没有复杂的调味，家常菜出炉！
用料：
适量小墨鱼
适量西芹
一根胡萝卜
一个黄椒
做法：
小墨鱼洗净沥干水分，加入少量黄酒去腥。可以切两刀，看心情咯。我的就没切，原本就小就懒得再切了
西芹刨去粗纤维，切小斜段。胡萝卜切小片，黄椒切小块。没讲究的，随心就好，只要不要像差太大即可
热锅凉油，下墨鱼煸炒，等发白了放入所有蔬菜。翻炒几下调味，少许酱油，盐，黑胡椒。按照自己的口味就行。最后烧到锅内水收干即可
石斛灵芝花旗参赛鸽养生汤
用料：
半只赛鸽
10颗石斛
克花旗参
一片灵芝
2个蜜枣
做法：
宰杀好的赛鸽去掉脖子上的皮（有淋巴）、屁股和爪子（比赛用的飞鸽往往被主人在爪子上涂了鲜艳的红色，去掉为好），切大块。
冷水下鸽肉，焯水后洗去浮沫。还是那句话：肉类焯水冷水下锅，血水才出干净；蔬菜焯水滚水加油盐糖速烫。
准备好食补药材：石斛、灵芝、花旗参、蜜枣（此方重在喝汤，图中为半只鸽子所加的料）
所有食材加入电炖锅，加水视容器尽量多加点，除此之外不要添加任何调味料！
电炖锅（或电饭煲或隔水炖）2小时以上，想快的话用高压锅排气后20-30分钟关火。
此汤不油不腻，清香微甜，适用于久病体弱者调养或日常滋补。鸽肉也不要浪费，捞起可以蘸调理吃。
鹅妈妈锅蒸马拉糕
饮早茶，我最喜欢的各式点心，马拉糕是其中一款，马拉糕虽然其貌不扬，但是香甜的滋味和柔软的口感，实现是难以拒绝，下面和大家分享一下媚媚的做法
用料：
500克低筋面粉
1罐三花淡奶
12个鸡蛋
500克白砂糖
10克酵母
适量油
做法：
1 准备好配方所需的食材：面粉500克，鸡蛋12个，白砂糖500克，三花淡奶1罐、酵母10克、油适量
​鸡蛋打入打蛋盘里
​加入白砂糖搅拌均匀、糖一定要搅融化
加入三花淡奶搅拌均匀
​加入酵母搅拌均匀
低筋面粉过筛加入
加入适量的油搅拌均匀成面糊
搅好面过筛
将蒸糕用的蒸盘表面抹一层食用油防粘
将面糊倒进蒸盘中
凉水下锅，开锅蒸50分钟
马拉糕就做好了
还做了一盘长方形的
做好出炉
马拉糕配奶茶
酸奶自制奶酪
今天检查菜谱后发现，步骤一没把牛奶一起写进去，错误了，怪不得有亲给我的留言问牛奶什么时候放。这个方子500克酸奶加100克牛奶一起放进面包机发。如果只有酸奶，就不需要放牛奶也可以。如果是有大量牛奶需要消耗，而酸奶不多，那就先把牛奶发酵成酸奶，再按这个菜谱做乳酪。
用料：
500g酸奶
100g牛奶
做法：
把酸奶牛奶一起倒入面包机或者电饭锅都可以，我家正好有面包机，懒人的好帮手啊！选择面包机的发酵程序，我选了默认八小时。如果勤快的话，只要看到乳清分离了就可以停止程序。电饭锅选择保温程序，隔两个小时勤观察，乳清分离就关掉
发酵完了的液体，一起倒入笼屉，笼屉预先铺上开水煮过的纱布。笼屉下面摆好蒸锅。扭好纱布，压个重物。我压了一罐900克的奶粉。然后就能听见乳清滴水的声音了。
早上十点压到晚上七点半左右，就是这个状态啦！期间不需要管它，需要乳酪干一点的，可以再排除些水分。
洛神花果酱
用料：
去核以后二斤洛神花
二斤白砂糖
半个柠檬
做法：
买来的洛神花，直接用手剥掉核子就可以，手指会染一些红色，(手的颜色清洗花瓣的时候就掉了，)然后洗干净花瓣。
花瓣洗好以后分成几部分，加入榨汁机，放入少量的水打成泥。(水太多果酱很难熬，而且熬的时间太长会失去口感)
打成泥的花瓣放入不粘锅或是不锈钢的锅里，加入白砂糖，然后熬制，沸腾以后小火四十分钟，加入半个柠檬汁，
这是成品，打成泥熬出来的口感非常细腻，不会有纤维化的花瓣，去年我没有打成泥，很多纤维，像四季豆的筋一样。果酱可以抹在白面包上，或是直接泡一杯果茶。味道不要太好！
青菜肉酱拌面[宝宝拌面]
添加辅食以后的小宝宝，想整天变着花样去给她做饭，但是能吃的东西也是很有限的，所以今天打算面条煮好以后用菜拌着吃吧，口感能更丰富些。
用料：
一块胡萝卜
一块菜椒
一块里脊肉
1朵香菇
一片洋葱
做法：
锅里倒水先把香菇焯水，另起一锅下宝宝面条。


这个时间把肉和青菜各种切小丁，切切切，剁剁剁，肉剁好以后用姜片去一下腥。

面条捞起来，过一遍凉水待用（是纯净水哦，不是自来水哦）。
重起一个锅烧热后加核桃油，放入肉煸炒一下，放入洋葱丁，胡萝卜、香菇、菜椒丁，炒熟倒在面条上，大功告成。
女儿吃的超级香哦。
开水白菜
用料：
500克黄秧白菜心
1000克清汤
3克精盐
2克胡椒粉
1克味精
10克料酒
做法：
黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉
然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成
甜甜圈（烤箱版）
两个娃喊了一天的甜甜圈，没法出门，就自己动手吧…
用料：
3个鸡蛋
150克低筋面粉
90克玉米油
95克糖
4克泡打粉
0.5克盐
4块德芙巧克力
做法：
准备好了所有材料，用无水无油的容器，鸡蛋+白糖，混合顺时针搅拌至白糖融化…
+低筋面粉+盐+泡打粉（记得过筛），搅拌至无颗粒状…
+玉米油继续搅拌至无颗粒，这时可以预热烤箱180度5分钟…
模具刷油，用食品袋装面糊，剪开小口进行挤压入模具，这样模具比较干净…
入烤箱180度20分钟（我家烤箱比较温柔，所以时间较长，可以观看表面颜色，自我调整时间）…
晾凉…准备巧克力…
隔水化…
沾巧克力酱，撒糖粒…成啦…最好入冰箱冷藏一个小时，等巧克力凝固再取出食用…
剩余一些面糊，烤成小蛋糕！
快手芝士焗大虾（儿童）
孩子和女同胞们最喜欢的芝士焗大虾
用料：
20只虾
2片芝士
50克黄油
适量盐
适量黑胡椒
适量蜂蜜芥末酱
适量料酒
做法：
虾开背去虾线，这一步需要耐心哦😝
准备好用料，这个蜂蜜芥末酱是我的最爱😍
平铺在锡纸上，撒一点盐和黑胡椒，腌制一个小时。我还加了一点点料酒，去腥味。
先每个虾放一点点黄油，细细一小条
挤一点蜂蜜芥末酱
放上芝士片（为了更健康，我加的低脂的）😄
烤箱190预热十分钟。然后烤15分钟左右。
香喷喷的出炉啦😘
摩卡戚风
配方来自王光光光光，原方链接https://www.xiachufang.com/recipe/102271614/?group=share_title_a
适用17cm加高或18cm普通中空戚风膜具
用料：
4个鸡蛋(约60g）
90克低筋面粉
20克玉米油
6克速溶咖啡粉
25克细砂糖A
35克热水
10g咖啡力娇酒
40克细砂糖B
30g耐高温黑巧克力豆(我用的70%黑巧克力)
做法：
将热水与速溶咖啡粉混合形成咖啡液，再加入咖啡力娇酒，放凉备用
将玉米油，蛋黄，砂糖A混合均匀，尽量多搅拌一会给让砂糖融化，加入放凉的咖啡液，混合均匀。
加入过筛好的低筋粉，搅拌至无干粉状态
预热烤箱170度，开始打发蛋白，分三次加入细砂糖B，打发至中性偏干的状态。
混合蛋白与咖啡蛋黄糊，翻拌好以后的蛋糕糊里加入黑巧克力豆，再随意翻拌一下。压住中空烟囱膜具震几下，放入烤箱底层，170度45分钟。
出炉，放凉后脱模。
切开，组织细腻，黑巧克力搭配咖啡蛋糕，苦甜苦甜的，不腻好吃。冷藏以后，黑巧克力吃起来口感更突出，柔软的蛋糕里咬到有点脆的黑巧克力豆，有惊喜的感觉。
全家福砂锅
一道象征着团圆的菜
用料：
6片白菜
6个蛋饺
5只鹌鹑蛋
一个冬笋
1根腊肠
2个香菇
一大碗高汤
做法：
大白菜切丝放锅内，将高汤倒入煮开（这里我用了鸡汤，年夜饭必做鸡汤，就正好一汤两用了～）
加盐调味，等白菜变软。
将剩余食材摆在白菜上。盖上锅盖焖个十分钟左右就可以开动了！
改良版家常豆腐
经常和大家学做菜，深深的爱上下厨房，偶尔动手满足一下，下厨的欲望，O(∩_∩)O~
再战家常豆腐~~~
用料：
适量白开水
香菜根
1/2汤勺郫县豆瓣酱
一汤勺自制调味汁【下面补充】
一个青椒
适量香菜
1/4汤勺醋
适量黑胡椒粉
适量辣椒粉+干辣椒一个
一块冻豆腐
1/2汤勺糖
葱
#芡汁
2汤勺淀粉
根据菜量依个人口味添加盐
#自制调味汁补充到这里
洋葱
大料
花椒
酱油
做法：
自制的调味汁所有的用料锅热后熬制2-3分钟，然后把香菜根花椒大料什么的都捞出去，扔掉，就行了，每次炒菜拿来代替酱油使用，
葱，香菜切末，青椒洗净掰块
豆腐切块，过油煎到两面金黄
备用
捞出豆腐后锅里留适量底油，油热后下入葱末和一个干辣椒
辣椒和葱爆出香味后，加入适量胡椒粉，辣椒粉，紧接着加入郫县豆瓣酱半勺，全部爆出香味，再倒入青椒翻炒
倒入青椒后点入一点点醋，千万不要多，虽然用到了醋，也不要贪多，让菜只有轻微的醋香味，不能吃出酸味
青椒炒到8分熟，再加半勺糖翻炒，加糖是为了中和醋的酸味，使菜不会有明显的酸味，也不会有明显的甜味
接着倒入芡汁，芡汁变得浓稠就可以倒入煎好的豆腐翻炒，让每一块豆腐都包裹上芡汁，接着撒入香菜翻炒一下就可以出锅了
做法超级简单的芝麻花生糖
今天做了一锅花生糖，又香又脆，这个糖吃起来嘎嘣嘎嘣，脆又不会非常硬，特别好吃～下面给出做法～
用料：
300克花生
30克黑芝麻
300克白砂糖
做法：
花生提前在烤箱中150℃烤15分钟烤熟去皮，或者在锅里炒熟去皮
将白砂糖倒入不粘锅，全程小火融化至没有糖沙的焦糖色
倒入花生和芝麻快速翻拌均匀取出，放入平底方盘中趁热用擀面杖压平整，趁热切开，凉了之后硬而脆不好切
完全晾凉就可以开吃啦
肉桂粉面包
用料：
250克高筋面粉
120克牛奶
4克酵母
2克盐
25克黄油
适量肉桂粉
30克砂糖
1个鸡蛋
适量蜂蜜
适量糖粉
9个（不用纸杯也可以）纸杯
做法：
面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐丢进厨师机
搅拌至扩展阶段
加入酵母，搅拌10分钟
加入黄油，搅拌至完全阶段
发酵至2倍大
把面团分成9份
小面团擀成长条，均匀的抹上肉桂粉和糖粉
对折，卷起来，放入纸杯
放入烤箱发酵至1.5倍大（大约30～40分钟）
上火180度，下火160度。烤6分钟盖锡纸，继续烤12分钟。
烤好，刷蜂蜜水1:1
盐煎鸡翅
下厨房里有用平底不粘锅做的煎鸡翅，我告诉老妈方法后，老妈用铁锅也能煎出完美的鸡翅哦，外皮金黄，肉质鲜嫩！
用料：
5个鸡翅
适量盐
做法：
鸡翅洗净，两面各斜切三刀，抹好盐，至少腌制半小时。如果时间紧张，至少也得腌制十分钟左右，否则会不入味。
鸡翅斜切三刀，是为了腌制更入味，煎的时候也更容易熟。
铁锅把油烧热，放入腌好的鸡翅，先用中火将一面煎至金黄，再翻面，调为中小火，把另一面也煎至金黄，即可出锅开吃。
鸡翅放入油锅之前，最好用厨房纸吸下水份。
零失败的银耳红枣枸杞汤
美容养颜
用料：
适量银耳
适量红枣
1把枸杞
适量冰糖
做法：
选生产日期较迟的，比较鲜，容易出胶。
干银耳用温水泡开，去掉黄色的根部，稍剪几下，洗净。
红枣洗干净，同银耳一起放入电炖锅内。
天际电炖锅，超级好用。睡前快炖2小时，再调到保温，睡觉去。
早上起来，取一把枸杞和冰糖洒入炖好的银耳汤里，开快炖。洗刷完，就可以吃了。银耳又软又糯。
结束
芝士泡面汉堡包
食谱作者：刘丰硕（恒天然安佳专业乳品 研发顾问）
如果发起一个以论泡面的花样吃法为题写一篇题目自拟的小论文评比活动，大概收件箱会爆满了吧。但芝士泡面汉堡包大概是最别出心裁的idea了吧~那么让我们一起来学习一下，这道使用安佳芝士片烹调出来的神秘的“大菜”究竟是如何炼成的！！
用料：
适量安佳芝士片
2个方便面面饼
适量草莓
做法：
第一步，将泡面面饼热水烫一下。
第二步，取出后在面饼上放上几片芝士，而后再盖上一片面饼，用锡纸包住。
第三步，将锡纸包好的面饼放入烤箱烘烤5分钟，温度设置为180度。
第四步，将面饼从烤箱中取出，用刀切开，装饰一下，好看有好吃的芝士泡面汉堡包就做好啦。
黑胡椒意面
用料：
看个人意大利面
些许黑胡椒酱
150克瘦肉
小半只胡萝卜
少许盐
些许油
1个鸡蛋
少许淀粉
做法：
1 准备汤锅：烧水，沸腾后下意面。（约10分钟）

2 准备平底锅：中小火烧热后加入些许油，打一个鸡蛋下去煎。等油温升高再转小火慢煎（这样煎蛋不容易焦）。

3 煎蛋没那么快好，隔一会搅拌一下意面。

4 等待的时候胡萝卜和瘦肉切丁，瘦肉加入少许盐腌制，再加入少许淀粉。

5 平底锅下胡萝卜在鸡蛋旁边继续小火翻炒。等鸡蛋两面煎熟后取出放盘子，加入少许黑胡椒酱和瘦肉，中小火翻炒。

6 这个时候意面也差不多好了，捞出意面，再放入平底锅中翻炒，再加入少许黑胡椒酱。翻炒均匀即可出锅装盘。
家庭自制红豆奶茶
在家里宅久了想念奶茶的味道，于是自己动手做起来。
用料：
适量红豆
1小包红茶
适量纯牛奶或者旺仔牛奶或者奶粉
适量水
做法：
红豆泡一夜，用电压锅煮烂，然后准备材料如图
水＋红茶煮开一会，倒入牛奶后煮开
把煮好的红茶过滤到装好红豆的杯子中
一杯完美的红豆奶茶就做好了，慢慢享受吧
葱烤河鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
10根葱
1勺糖
2勺酱油
1勺老抽
1勺料酒
3勺油
做法：
葱切段备用
河鲫鱼洗净沥干水份备用
油锅烧热后放入河鲫鱼，煎至2面金黄盛出备用
留底油放入葱段，翻炒至变软
放入鱼，加酱油，老抽，料酒，糖大火煮开后转小火煮个15分钟这样
然后开大火收汁
收汁差不多的时候就可以出锅了
鲜炒鱿鱼卷
鱿鱼学名枪乌贼，营养价值极高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成份，且含量极高。此外脂肪含量极低。胆固醇含量较高。但要注意高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。另外鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应忌食。
用料：
2条鱿鱼
2个柿子椒
适量葱、姜、蒜
适量生抽
适量盐
适量鸡粉
做法：
鱿鱼洗净剖开，去掉内脏。
鱿鱼须可同炒，也可留作它用。
把鱿鱼表面的有色薄膜撕去。
把鱿鱼改刀成块。
把鱿鱼进行斜刀拉剞，刀面与墩面的倾斜角度及进刀深度要始终保持一致，刀距要均匀。刀膛要紧贴原料运行，防止其滑动。
锅中烧水，水温到达约70度时，把改好刀的鱿鱼片进行焯烫，一旦成卷立即捞出。
葱、姜、蒜切末，柿子椒切菱形块。
锅中烧油爆香葱、姜、蒜末。
加入柿子椒翻炒，加盐入底味，待柿子椒到合适的口感。
加入烫好的鱿鱼卷，加入适量生抽调味。最后加入鸡粉翻匀出锅。
开吃！
小枣窝头
粗粮是我的最爱，尤其是玉米之类的更是大爱，每次街上看到煮玉米必买。这次网购了一些细玉米面，可以煮粥喝也可以蒸窝头 做玉米面饼 菜团子等等，反正只要你能想到的都可以做。今天想吃窝头就做了小红枣窝头，微甜，可做减肥期间的主食。
用料：
300克玉米面
100克燕麦
18颗红枣
7:3开水:凉水
做法：
玉米面喝燕麦混合均匀
用的是这种可以好吃的燕麦，一片约18.5克，用了5片
加水用筷子将面搅拌成块
小红枣 一定要肉厚的枣 不然蒸出来窝头会发苦 也没有枣香味
去核切成小丁 备用
刚刚喝好的面也差不多凉一些了，倒入切好的枣
用手搅拌均匀，要把面粉和枣粘在一起 没有干面粉为好
手上蘸一点凉水 先揉成圆球装
在用另一只手的拇指和四指捏成中间龙的窝头形状
捏窝头是就把火开着，捏一个往锅里放一个，差不多九个，盖好锅盖，大火开锅15分钟。
水开后15分钟就蒸熟了，开锅盖凉3分钟就可以吃了
玉米排骨汤
用料：
1根排骨
2根玉米
一小块生姜
盐
做法：
玉米切小段
生姜拍烂
排骨入沸水焯去血水
排骨、玉米、生姜一同放入高压锅中，放入适当的水
电高压锅，用煲汤档，等着就行了
出锅时放盐
无水焗鸡
这道焗鸡软烂好吃，非常美味，做法也简单，有兴趣的朋友可以试试。
用料：
1只鸡
半根葱
3-5片姜
2勺生抽
2勺料酒
1勺盐
1勺老抽
1勺蚝油
1勺糖
适量胡椒粉
做法：
准备一只鸡，清洗干净
加入以上调料，根据自己口味，喜欢甜可以多放一点糖，不喜欢也可不放，然后充分按摩，按摩后，腌制半小时左右，翻面继续腌制，总共腌制1-2个小时左右，时间长味道会更好一点。
放入电饭煲中
把腌制的调料也倒入进去，不用加水。
我的电饭煲有一个无水焗功能，选择这个功能。大概需要20分钟左右，开盖把鸡翻面重新焗一次，这样更入味也更软烂。
没有这个功能的电饭煲就用蒸饭功能。
然后就可以享受美食了。
芋圆红豆糖水（小白也能一次成功)
因为喜欢吃，所以自己动手做咯😋😋
用料：
500克(去皮蒸熟的）红薯
500克（去皮蒸熟的）紫薯
500克木薯粉
250克白砂糖
做法：
红薯、紫薯去皮蒸30分钟熟透即可。
趁热压成泥状

红薯和白糖按4：1的份量加入白砂糖拌匀，喜欢甜味加多点点也可以的。
再分多次加入木薯粉，红薯和木薯粉按2：1的比例。
到有些干时直接用手揉，直到把薯泥揉成团。
揉到后面可以用摔打的方法让薯团光滑
再分一小团搓成小长条
再切切切⋯😂
洒上一层木暮粉
另一半紫薯也是同样方法
水开后放入芋圆再煮几分钟，芋圆浮上表示已熟了，捞出放入冰凉水里，这样更Q哦
芋圆配红豆糖水更美味啦，先把煮好的红豆糖水放入冰箱冷藏，再加入凉了的芋圆，QQ的感觉，是不是溜口水了呢😋😋记得将没煮的芋圆放入冰箱冷冻哦
空气炸锅烤茄子
看了很多版烤茄子，跃跃欲试，加上想吃烤茄子🍆啦，正好用空气炸锅试试手
用料：
1个茄子
2勺生抽
一点点盐
1勺孜然粉
1勺色拉油
少许糖
4瓣蒜
个人喜好外加一小勺剁椒酱
做法：
空气炸锅先预热5分钟，茄子洗净擦干，表皮抹油（忘记拍照啦），可以多涂一点，然后放进空气炸锅200度烤10分钟
等待中将蒜头拍扁后再剁碎放入碗中，再将所有调料倒入搅拌均匀，调成酱汁备用
10分钟后出锅查看茄子是否烤软，如果没软可以再继续烤几分，烤软后轻轻划开，再横向划几刀方便酱汁入味
抹上酱汁后再进入炸锅继续烤7、8分钟，拿出看一下，如果没有熟就继续，我是烤了7分钟
出锅啦！
被女儿刮的只剩下一层皮
红葡萄酒炖梨
用料：
7-8个梨
1瓶红酒
适量冰糖
半个柠檬
1-2根肉桂
做法：
梨洗净去皮，要口感脆些，就选硬一些的梨
倒入红酒泡半天（不泡也行）
加入柠檬、肉桂和适量冰糖，炖15分钟左右即可，浸泡在热酒汁中，凉后再冷藏
要口感脆些，就少炖一会儿
三明治➡️轻食机
用料：
1个鸡蛋
做法：
自由搭配
美味健康
【南瓜🎃芝士三明治】
南瓜蒸熟，加入芝士碎搅拌均匀。抹在吐司片上，挤少许千岛酱，盖上盖子，自动加热。
土豆丝焯水1分钟，加入火腿丝和鸡蛋清，搅拌均匀。模具刷油，倒入土豆火腿丝整形。然后把蛋黄放在中间。盖盖子煎至凝固就好了。吐司片2片刷上番茄酱，然后放入土豆饼挤些千岛酱。盖上盖子一压就OK啦。
先把模具刷少许油，然后打入鸡蛋，盖上盖子，2分钟左右就好了。然后再来制作三明治。
火腿肠先稍微煎下，水煮蛋切片。吐司片上刷上番茄酱依次码上西红柿片、生菜、鸡蛋片、火腿肠片，挤上沙拉酱盖上吐司片。ok.
鸡肉酱蒸米粉
用料：
100g鸡肉
4块霸王花米粉
适量葱
几片生菜
1-3个鸡蛋
生抽蚝油等调味料
做法：
鸡肉用料理机打碎
热锅下油，加入鸡肉碎和葱煎至金黄后加入蚝油，生抽，一碗水煮至半干后乘出备用
霸王花米粉用凉水泡15分钟，拌入鸡肉酱和少许花生油，打入鸡蛋，大火水开后蒸5分钟即可
完成✅
超简单百搭下饭酱
上学时闺蜜麻麻经常给她带一罐黄豆酱加肉末熬的下饭酱，在食堂菜巨难吃的学校里，这罐酱每次都是所有人疯抢的好宝贝。。。
这是我自己做的改良版，超级简单，新手小白轻松驾驭，口味一流，下饭，拌面，夹馒头，卷饼都超赞。。。
用料：
海天黄豆酱800g
肉末500g
香干150g
花生150g
料酒少许
油适量
做法：
首先，花生和香干焯水。
焯过水的花生去皮，香干切小丁备用。。。
开油锅，小火，将肉末放入，加料酒少许，煸香。。。
加入花生，继续煸炒，花生出油，香味出现。。。

加入切好的香干，翻炒。。。
加入黄豆酱，混合均匀，稍翻炒后即可出锅。。。

装入无油无水干净的有盖容器内，待凉透后放入冰箱中冷藏。。。
放的越久酱会越香。。。
取用时用无油无水干净的勺子挖取即可。。。
❀【霸王花玉竹莲子玉米排骨汤】❀
《每周一款老火靓汤十》
❀【霸王花玉竹莲子玉米排骨汤】❀
《每周一款老火靓汤十》

在广东每日一汤是必备！秋天到了，更加要喝汤……
广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。
广东的汤自成一派。
汤要好喝，第一，材料一定要新鲜。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水！慢慢熬才能熬出老火靓汤。

温馨提示：枸杞不宜炖煮，故汤炖好后才将枸杞加入，汤的热量足以将枸杞溶解。
用料：
霸王花10克
玉竹5克
莲子10克
杏仁5克
枸杞10克
白扁豆10克
玉米一根
排骨250克
盐4克
做法：
备好食材。
玉米一根切小段。
排骨一根约250克。
所有食材分别洗净，切小段。
将食材放入锅中，一次性加够水，开启电炖锅“蒸炖”功能，炖三小时……
汤炖好后，放入枸杞，加盐，搅拌均匀。
盛出享用吧。
黑芝麻香蕉菱角奶糊
一道关于菱角的糊糊，虽然名字叫菱角糊，但菱角并没有变成糊糊，而是保持着完整形状，被放进黑芝麻香蕉和牛奶的糊糊里。
由这个名称所生发的想象并不是这样。菱角糊三个字，带来的想象是不见菱角的浓稠浆糊。那么，就照想象来。增加了牛奶的分量，因为按照两根香蕉配100毫升牛奶的比例，很可能出现的浓稠到化不开近乎果冻样的糊糊。此举明智，糊糊稠度恰到好处。。。。
用料：
1小勺黑芝麻
1根香蕉
5颗煮熟菱角
150克牛奶
做法：
用料：黑芝麻1小勺，香蕉1根，煮熟菱角5颗，牛奶150克
菱角去壳，
香蕉去皮，切小段。
同所有材料一起倒入料理机杯中。
盖好盖子，
放入机座，
选择蔬果功能，启动。
打浆结束，揭盖。
倒出饮用。
脆到没朋友的烤薯片
简单到没朋友吧？2块钱就能做一大盘
用料：
2个马铃薯
适量辣椒粉
适量盐
做法：
马铃薯切片
薯片放水里泡约15分钟
拿厨房纸吸干薯片的水份
烤盘上放锡纸，在锡纸上刷油
把薯片铺在烤盘上
在薯片表面上再刷层油
上下火185度烤20分钟
加入盐，辣椒粉，然后摇晃均匀
黄花胶炖老鸭
黄花胶滋阴养颜，老鸭去湿利脾，是一款不错的夏季滋补汤。
用料：
15g黄花胶1个
100g老鸭
10粒枸杞
3颗红枣
3颗桂圆
5片姜片
3段葱头
做法：
1.选一个黄花胶，用蒸锅蒸10分钟。
2.姜片跟葱头切片放入冷水中，等待10分钟后黄花胶蒸好，立即放入冷水中，泡5-6个钟头。
3.泡发完成后的黄花胶会变软变大。
4.老鸭去皮洗干净，放入炖盅，加入枸杞，红枣，桂圆，姜片，黄花胶一起炖2-3个钟头即可。
泡五香黄瓜
用料：
5000g嫩黄瓜
1500g凉开水
100g干红辣椒
50g白酒
50g五香粉
20g酱油
250g盐
做法：
1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干；
2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。
轻松去除乳清 巧得超浓酸奶
网上有滤乳清的盒子买，日本进口，一百多，我觉得好贵。一_一|
当然也可以自己用纱布滤出乳清，前提是得好好消毒纱布，可是我很懒，我怕麻烦。
因为长期做酸奶吃，所以发现了这个小方法。当然你可以嘲笑我很懒，但绝对不可以嘲笑我的脑子。(¯O¯)
而且，从另一个角度说，毕竟家里消毒条件有限，应该尽量防止多次污染。少一些接触更多的器皿，就少一次污染。你们说呐。
用料：
自制酸奶
一把汤匙
做法：
酸奶发酵好后，放进冰箱冷藏，帮助酸奶凝固。
酸奶完全降温凝固后，用勺子轻轻在碗的一边舀去一块酸奶。然后把酸奶放回冰箱，等待一个小时。
从冰箱取出酸奶，可以看见乳清已经滤出来了一些。小心把乳清倒出，或者用勺子撇去。注意，尽量不要弄坏整块酸奶的完整性！
乳清撇除后，酸奶继续放进冰箱，一个小时后再取出，并撇去乳清。如此反复几次，直到乳清几乎不再析出，就可以了。
桂花鲜藕汁
莲藕的季节，就要喝鲜藕汁，健脾开胃，补气养身。
用料：
1节200克左右鲜藕
20克冰糖
650克水
做法：
新鲜莲藕，切小块，放入主锅，加入冰糖和水，设置30分钟/100度/速度1
煮好后，设置1分30秒/速度10打磨
撒上桂花，清香扑鼻，口感好赞。是不是超简单？赶紧做起来呀！
【大饼夹一切】三伏烙饼炒鸡蛋的做法，秒杀路边摊，宝宝超爱！（董姐美食）
大家好，我是教大家吃出健康的董姐。头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋，闷热的伏天即将过去了，进三伏了，三伏烙饼炒鸡蛋，我今天做一道与众不同的大饼炒鸡蛋，也是大家非常爱吃的大饼夹一切，秒杀路边摊！
用料：
大饼面料
500克面粉
少许开水、凉水
配料
1块鸡大胸
少许盐、生抽、料酒
少许胡椒粉、葱姜、油
6个鸡蛋
2个土豆
少许醋、蒜末、水
1根黄瓜
1袋榨菜丝
酱料
2勺甜面酱
2勺黄豆酱
辣酱（自主选择）
做法：
首先，盆内放入500克面粉，用开水烫一半面，再用凉水和另一半面，把两样放一起，揉匀，醒半小时。
准备鸡胸肉，洗净，切片，加入少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜，腌入味、煎熟，备用。鸡蛋打散摊成饼，一切两开，备用。
土豆洗净，去皮切丝，用水淘净淀粉，炒醋溜口味的 ，最后加入少许的蒜末，备用。酱料：碗内放入2勺甜面酱，2勺黄豆酱，调匀，备用，喜欢吃辣的再加入适量的辣酱。
这时面醒好了，分好面剂，大小根据个人需求，做法与前期的香酥麻酱饼相同，请参照前期，饼烙熟了，薄如纸，外酥里软，放几天都不硬。
开始准备，加入食材，大饼切开，放入酱料、鸡蛋、鸡排、土豆丝、榨菜丝，一套完整的大饼夹一切就做好了，看宝宝吃的多香啊！大家也赶紧来做吧。
鸡屎藤饼
每逢农历三月三，我家都会做鸡屎藤饼来过节。鸡屎藤饼清热解毒，香糯可口，美味又健康！
用料：
500克糯米粉
生粉50克，面粉50克，黑芝麻50克，白砂糖100克
花生黑芝麻砂糖馅
做法：
鸡屎藤，黑芝麻，加少许水用搅拌机磨成浆。
鸡屎藤浆加入糯米粉、面粉、生粉揉成不粘手的面团。加入预先准备好的花生黑芝麻砂糖馅。
上锅蒸20分钟
成品
成品
清炒豆皮
用料：
两张豆皮
适量小油菜芯
适量盐
一点点酱油
适量醋
半根胡萝卜
做法：
备齐材料如图哦
豆皮切条还是块看各人喜好
热锅冷油，炒香葱姜蒜
入锅翻炒加盐酱油一丢丢，醋
出锅
奥尔良烤翅
用料：
鸡翅
韩式辣椒酱
红酒
盐
橄榄油
做法：
将鸡翅清洗干净，用厨房纸擦干水分；在鸡翅上划上花刀，将韩式辣酱、盐、红酒混入，然后用手给鸡翅按摩，使其充分吸收调料。装入保鲜盒，放冰箱里冷藏3小时以上，最好是放入冰箱冷藏一夜，更好入味
烤箱预热180度，上下火。把锡箔纸分成小张，将鸡翅包起来（就像包糖果一样）；放入烤箱烤10分钟，剩余腌料的不要倒去
取出鸡翅，打开锡箔纸，再给鸡翅刷上腌料、和橄榄油；放入烤箱继续烤5分钟，然后翻面再烤5分钟，吃的时候撒上芝麻即可
茄子焖饭
用料：
1个茄子
半斤猪肉末
适量（炸葱蒜油的）葱粒
适量（炸葱蒜油的）蒜粒
适量（炸葱蒜油的）辣椒圈
2勺酱油
1勺老抽
2杯大米
做法：
茄子切片（一会煮了会弄烂，无所谓切多大）
猪肉剁成肉末/用绞肉机绞
葱&蒜切粒
锅里热油，加入葱蒜，爆葱油，控制火候，以免葱糊了。
葱油散发出香气后，加入肉末，均匀翻炒，将锅倾斜一边加入酱油、老抽，热一下。
混合翻炒葱油和肉末，加入茄子，稍稍翻炒待吸了一点油后倒入提前淘好的米上，（水量跟平时煮米饭一样）进电饭锅，煮熟即可。
茄子碾碎和米饭拌匀。
可以另外加入生辣椒拌着吃 不同风味
芹菜木耳炒肉丝
用料：
肉丝
芹菜 木耳
蚝油 糖 鸡粉
姜
做法：
准备工作：芹菜摘去叶子 木耳切小条 肉切丝并腌制（糖 鸡粉 一点点老抽 比老抽多一倍的生抽 姜丝 一点点淀粉 香油）
芹菜与木耳焯水
油热倒入肉丝翻炒，有一点发白后，倒入芹菜与木耳
入蚝油 ，糖 ，最后加入鸡粉
S家的藜麦海鲜烩饭
海鲜烩饭一直是我的爱也比较拿手 这次用藜麦来做 材料上减配了一些 不算正宗西班牙海鲜烩饭做法 但同样好吃又减脂更健康     教学视频在这里  http://t.cn/EX26cMo ​​​[/cp]
用料：
半个洋葱
五个个西红柿
适量盐
10只鲜虾
30个花蛤
1根芹菜
做法：
备料 活虾拿回家让他自然死亡 活的确实下不了手
鲜虾取虾线 开背
芹菜切末
花蛤汆水捞起沥干
洋葱切颗粒
番茄去皮打碎
洗两桶大米一桶藜麦 可全用藜麦 
洋葱切丁
备好
热油
倒洋葱洋葱翻炒
倒入番茄汁
倒入藜麦加 鱼汤 或 高汤
加干罗勒碎
花蛤 鲜虾 平铺表面 闷盖 大火烧开 带米饭快熟调制中火 观察米饭熟透 水不用全部收干 关火焖盖 待米饭自己再吸收下水分 
起锅 芹菜碎 加柠檬
淋上柠檬汁
太好吃
哑迷哑迷
香煎金针菇
用料：
适量金针菇
1鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量孜然粉
适量香葱
一根指天椒
做法：
腌制金针菇
把腌好的金针菇拌上蛋液和淀粉，下锅煎炸至表面金黄
香油爆一下辣椒，将辣椒和切好的葱和炸好的金针菇以及依然，盐拌在一起。菜成。
超好吃的蜂蜜🍯酸奶戚风
蜂蜜代替糖又健康又好吃呀！

配方是8寸，6寸全部材料减半就行啦～
用料：
4个鸡蛋
蛋黄糊：
4个蛋黄
25克油
40g蜂蜜
90克酸奶（安慕希）
95克低筋面粉
蛋白糊：
4个蛋白
20克糖
2-3g柠檬汁/白醋
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻10分钟
蛋黄里放入蜂蜜，油，酸奶
蛋黄糊里面的东西全部搅拌均匀
筛入低筋面粉，Z字法或一字法搅拌均匀，面糊状态如图
烤箱预热180度10分钟，蛋白里放入白醋或柠檬汁，糖分三次加入，打发至硬性发泡
三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
然后把混合好的蛋白糊倒入剩下蛋白中，翻拌均匀
蛋糕糊从高处倒入模具中，轻轻振几下振出大气泡，裸胚吃的话表面可以撒上自己喜欢吃的坚果，送入烤箱中下层150度30-40分钟
出炉振出热气，立即倒扣。完全晾凉后才可以脱模。
裸胚很好吃呢
三文鱼蛋炒饭
昨天做的蜜汁三文鱼剩了半块，就做了炒饭！
用料：
切碎剩下的烤三文鱼
3个鸡蛋
米饭
黑胡椒
做法：
热锅冷油炒鸡蛋，炒八成熟就盛出来。三文鱼碎下油炒，不用很多油因为鱼本身就油油的，加黑胡椒和酱油，放米饭炒匀，再放鸡蛋，出锅！
土豆炒肉泥
用料：
3个土豆
10元猪肉
1勺老抽
3克盐
半勺鸡分
1勺耗油
半勺油
1勺味精
半勺胡椒粉
做法：
准备三个土豆。一块瘦肉。把土豆去皮。把瘦肉切成泥。把肉泥放在一个小碗里。
将把土豆。切成一小块一小块的，按照你喜欢的方法去。
把所有的酱料，放在肉泥里。搅拌让它入味。
开火倒油。把土豆先炒一会儿。然后倒一碗水下去。两面翻一下。盖上锅闷个3，4,5分钟。那样再把锅盖拿起来。看土豆软了没有？如果没有软的话。再闷一会。水没有了，在倒半碗下去。直到土豆软了。
土豆软了，把肉泥倒下去。再加一点水。再加一点酱油。跟蚝油。不停的翻炒。
翻炒完盖上锅盖，让它收汁。开中火。过了一会，打开锅盖。然后再不停的翻炒。汁快收完的时候。关火
土豆炒肉泥就好了。是很适合老人跟小孩吃。😍
豆瓣煨饭
愛死臘腸的香氣了，再忙也要變花樣做臘腸燜飯，臘腸煸出的油還能炒盆蔬菜，實在太會過日子啦！
（其實是討厭用油，=。= ）
用料：
2根臘腸
1把豆瓣
米
少許美味鮮
做法：
淘米，放平時煮飯的水量，備用；
臘腸切小立方塊下鍋煸炒，盛起，放入電飯鍋；
臘腸煸炒出的油留鍋內，放入豆瓣一起炒；
待豆瓣略熟后，盛起，油不要，豆瓣加入電飯煲；
滴入幾滴美味鮮，蓋上鍋蓋，啟動電飯鍋，煮飯；
煮好后，開蓋，翻版鍋內的米飯、豆瓣和臘腸，拌勻，蓋蓋子，繼續保溫燜10-15mins；
開蓋，盛飯，開吃。
粉蒸排骨
用料：
克排骨
克蒸肉米粉
勺豆瓣酱
个土豆
粒花椒
做法：
准备材料，如图，排骨，土豆『或者豌豆，红薯』。排骨洗净，沥干水分。土豆切块放清水里泡出淀粉。

生姜，香葱，豆瓣，几颗花椒，分别切碎，在混合一起剁成细末，越细越好。

把剁好的底料均匀的抹到排骨上，静待10分钟，放入蒸肉粉『买的五香蒸粉比较香』。

如图
蒸锅垫上纱布『可以放盘子里就不需要纱布』，码好土豆和排骨，开火。

如图
大火烧开，待水气变大，转为小火，计时45分钟，即可享用美味！
培根鸡蛋色拉三明治
cookpad里面的方子，快手美味，早餐做最合适了

原方：カルボナーラ★サンドイッチ by モンステラUSA
http://cookpad.com/recipe/943923
用料：
4片吐司面包
2个白煮蛋
2条培根
满满1大勺芝士粉
2大勺蛋黄酱
适量研磨黑胡椒
做法：
培根切细条，平底锅煎透，放在厨房纸上吸油晾凉
鸡蛋剥壳放大碗里用叉子叉碎
加入芝士粉、蛋黄酱、黑胡椒拌匀
加入培根拌匀，试一下味道，不够可以酌量添加芝士粉
夹在面包里，对切就好了
西红柿鸡蛋面
用料：
2个西红柿
5个鸡蛋
适量盐
做法：
首先要买到西红柿，鸡蛋，面
然后把西红柿洗净后切成小块
把西红柿切成规则的小块
在碗里倒入少许盐并打入鸡蛋
然后把鸡蛋打散
然后炒鸡蛋
把西红柿放进去然后加水
然后放面
然后出锅
卤肉糯米饭团
用料：
五花肉一条。
糯米适量。
洋葱、胡萝卜、花生米适量!
调味料有：香叶、八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、盐。
做法：
先煮一锅糯米饭,但不能太软了，不然不好包,糯米饭的量可以根据自己的需要来决定煮多少。
买回来的五花肉洗净先用清水煮10分钟。
把五花肉捞起来，切成小细丁。
把花生米洗净晾干水分,胡萝卜和洋葱洗净切成小丁。
锅里放入适量的油把肉丁到去炸一遍！
炸到微黄的时候把它捞起。
将就刚才炸肉丁的油,倒入花生米，胡萝卜丁、洋葱丁一起炸过一遍。不要炸的太干哦,看到花生米熟了就可以了！
把锅里多余的油倒出来,然后再倒入肉丁,放入姜片，香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、放入适量的清水（清水能没过肉丁就好了）盖上锅盖,等水开以后，开小火慢慢的焖！
水快要焖干的时候放入适量的盐开大火收汁即可。
香喷喷的卤肉就做好了!用来做面条也很好吃😄
寿司帘上面放上保鲜膜，把糯米饭放在上面，放入卤肉。卷起来稍微整一下形状就可以了！外表自己想怎么点缀自由发挥！
我是寿司皮点缀的！
家常炖豆角
炖豆角是一道很普通的家常菜，但是想把豆角炖的入味不是一件容易的事情。用时1小时，让我们来小火慢炖吧。黄金沟豆角豆大，特点：干、面喜欢吃豆的小伙伴快来试试。菜谱同样适用其他品种的豆角。
用料：
650克黄金沟豆角
2片姜
1小段葱
2瓣蒜
1个八角
8粒花椒
3克盐
1勺老抽
1克鸡精
做法：
豆角洗净摘好，沥水
改刀，肉切片（稍微冻硬的肉好切），姜、蒜切片，葱切成葱花
火力选择中火至大火之间，热锅冷油
油热后放入肉
快速翻炒片刻，加八角、花椒、葱姜蒜下锅，倒入豆角翻炒均匀。敲黑板：如果动作不够迅速，可以离火再加葱姜蒜，避免烧糊。
加老抽，此刻向酱油中倒入一勺水，水和老抽的量一样多，稀释用
继续翻炒5分钟左右，加盐、加适量水，10-20克，此时改为炉心火。每十分钟翻炒，目的是让上下的菜交换位置。大约三到四次重复上一步，尝尝菜熟了，出锅前加入鸡精翻炒，1-2分钟关火，再把一个蒜瓣切片 翻炒，出锅。
家常菜上桌了
Amy喊你回家吃饭了
这次是放生抽，没有放老抽。
暖身必备&黑糖姜枣膏(桂花)
黑糖姜枣膏调经、暖宫、排毒、活血，长期饮用有预防感冒、增强体质的功效，不仅适合女性，男性也需要的。一年四季也可以饮用哦。强调一定要选用黑糖，不要用红糖！！                                 之前做过一款将全部材料打烂，再熬成姜枣膏，喝起来就有粉的感觉，朋友们就叫我尝试另一种有质感的膏方。这次我做的是保留材料的颗体感去熬，做出来很好!两款只是喝起来口感不一样，功效一样的呢。
用料：
500克黑糖
250克姜
125克红枣
40克枸杞
适量桂花
做法：
准备所需材料。红枣清洗干净去核、剪碎，然后用约一碗水放锅里煮5分钟，停火待用。枸杞子清洗3次，去一下尘而已，晾一下水，待用。
生姜去皮，切碎，然后剁剁剁……考验你手力量的时候了，反正我手软了哈哈😄
姜剁好后，把三种材料混合一下放进平底锅熬煮，期间要不断搅拌，避免糊底了。
一直熬到黑糖完全溶化了才放入枸杞子，其实枸杞子一开始都可以放，但太早放杞子一下子就烂掉了。
给点耐性，一直熬到没有水分哈！水分越少，保存时间越长。
放凉，撒上适量桂花，然后搅拌均匀就OK啦！
装瓶，大功告成！送礼也不错，毕竟是自己的一番心意嘛，嘻嘻😜
紫菜包饭
美味的韩国料理，今天介绍这个－－－紫菜包饭～我记得看《加油金顺》时，金顺有天晚上没睡觉，做了满满一盆紫菜包饭，像小山一样，当时看着我口水直流后来自己也开始嘬磨着做了，说不上多正宗，不过味道不错，吃着也蛮有感觉的，一边看有意思的书一边吃，不知不觉就吃完了，肚子也饱了，超享受
用料：
热米饭
切条鸡蛋饼
紫菜
黄瓜
胡萝卜
火腿
香油
芝麻
盐
做法：
把米饭蒸的不软不硬
米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻
紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上
黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条
把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了：）
西红柿茄子蒜薹炖排骨
西红柿茄子蒜薹三兄弟与排骨很和谐啊！！
这道菜浇饭也行，拌面也行，就着馒头吃也行（不要忘记拿馒头去蘸汤哦）。口味重的可以再加酱油辣椒，口味清淡的就像我这样撒一点白胡椒和香菜提味就好。喜欢吃酸一点的呢就少放糖，让番茄的味道出来些；喜欢吃甜一点的呢就多放一点糖，口感会更加厚实。
用料：
半斤排骨
一颗大的西红柿
一把蒜薹
半颗茄子
葱
姜
生抽
盐
糖
番茄酱
料酒
做法：
茄子、蒜薹切条，在滚水中烫一下，备用。把茄子里的水分挤出来。西红柿切块，备用。
葱姜爆香，下排骨，炒香后放入切好的西红柿块，倒入适量番茄酱，翻炒。番茄酱主要是把番茄的味道带出来。
加入生抽、糖、料酒，适量水。喜欢上色的自行放老抽哈，我自己吃的时候为了健康，一般就不放老抽了。
加入茄子。炖15分钟。
加入蒜薹，再炖5分钟。大火收汁，撒盐、白胡椒调味。完工！
脆皮烤鸡
想吃
用料：
2勺黑胡椒
1勺盐
1勺蚝油
2勺蜂蜜
1只鸡
1勺橄榄油
适量辣椒面
适量百里香
适量欧芹
做法：
鸡洗净 去头去爪去内脏 厨房纸吸干内外水分，盐 黑胡椒撒满鸡身按摩 内部放入姜片 洋葱 蒜牙签封口 腌制一晚

转叉穿过鸡身 绳子固定鸡身 骨头部位包锡纸  放进预热好的烤箱 220°C风烤60分钟
蜂蜜 蚝油 辣椒面 橄榄油混合酱汁 烤过程中分两次刷满鸡身
烤到鸡皮金棕色 变脆后 出炉撒百里香 欧芹
烤菜可以根据个人喜好 加入土豆 胡萝卜 南瓜 蒜 西兰花 橄榄油 盐 黑胡椒研制一晚 控出多余水分后 放入烤盘 在后半个小时放入烤箱一起烤
彩蔬丸子
宝贝是不是不爱吃蔬菜？换个造型试试吧。让宝贝和你一起动手把蔬菜挖成球形，做出彩蔬丸子，一口一个吃掉营养。
用料：
胡萝卜
冬瓜
南瓜
丝瓜
蒜头
盐
高汤
水淀粉
做法：
让宝贝参与进来一起做菜可以让他们吃得更香哦。当然做之前一定要洗干净手哦，我选择舒肤佳这款青苹果洗手液，消灭细菌99.9%，香味清淡持久。
冬瓜，南瓜，胡萝卜，丝瓜洗净去皮，用挖球器挖成半球形待用。
小锅煮水，水开后放入挖好的半球形蔬菜，焯熟捞出待用。
蒜头切碎。热锅倒油，油热倒入蒜爆香，蔬菜倒入锅中翻炒。
加适量盐，两勺高汤（我用的鸡汤，没有可用开水），煮开之后淋少许水淀粉（淀粉和水1:10）勾芡。
没有高汤的可以加少许生抽调味。关火，盛盘。
甘润杏汁炖木瓜 【健康素食】
随着秋天的来临，气温忽高忽低，很多人都遇到了咳嗽、皮肤干燥等让人头疼的问题。有什么美食可以帮助我们抵抗这些问题吗？
当然有！今天为大家推荐用安利皇后®锅具烹饪的这道“秋季综合症”终结者——甘润杏汁炖木瓜，不仅止咳润肺，还能滋养皮肤哦！
用料：
1个（400g】木瓜
10g银耳
10g新鲜莲子（去芯）
少量枸杞
20g冰糖
300ml牛奶
10g杏仁粉
做法：
木瓜洗净，切开1/3作顶盖，下方部分去核；
银耳泡发；
枸杞、新鲜莲子洗净。

将银耳、新鲜莲子和枸杞放入木瓜内，加入杏仁粉、冰糖及牛奶搅拌均约，盖上木瓜顶盖。
在安利皇后®6升汤锅中加1/3水以中火煮沸，将木瓜放入蒸滤锅内，置于安利皇后®6升汤锅上，盖上正反两用锅盖，直至出现蒸汽后旋转锅盖转小火炖煮约20分钟。
将木瓜取出装盘，待凉透即可食用。
巧锁营养美味，尽享煮食乐趣。
低卡好吃的草莓紫薯大福
现在的草莓真的便宜了不少呢，赶紧吃起来呀，今天做了紫薯大福，不会那么甜，很喜欢，方子的皮很Q弹哦，是我喜欢的口感
用料：
牛奶100g白鲨雪媚娘粉80g
热水10g糖20g
黄油10g红曲粉0.5g
草莓8颗紫薯200g
做法：
先用热水将糖化开，加入雪媚娘粉，红曲粉和牛奶一起拌匀
先用热水将糖化开，加入雪媚娘粉，红曲粉和牛奶一起拌匀
先用热水将糖化开，加入雪媚娘粉，红曲粉和牛奶一起拌匀
过滤一下面糊会更加细腻
放入蒸锅中大火蒸20分钟
放入蒸锅中大火蒸20分钟
皮蒸好后凉一会儿加入黄油揉匀
皮蒸好后凉一会儿加入黄油揉匀
此时可以炒点手粉，准备20g糯米粉放入锅中炒至微微泛黄即可
紫薯切小块蒸熟，捣成泥，太干的话可以加点牛奶增加湿度
紫薯切小块蒸熟，捣成泥，太干的话可以加点牛奶增加湿度
紫薯切小块蒸熟，捣成泥，太干的话可以加点牛奶增加湿度
草莓洗净去蒂备用
取20g左右的紫薯泥揉成圆形，压扁，包入一颗草莓，放在一旁备用
取20g左右的紫薯泥揉成圆形，压扁，包入一颗草莓，放在一旁备用
取20g左右的紫薯泥揉成圆形，压扁，包入一颗草莓，放在一旁备用
取差不多30g面团，搓圆擀平，包入之前准备好的紫薯草莓，一颗紫薯草莓大福就做好了
取差不多30g面团，搓圆擀平，包入之前准备好的紫薯草莓，一颗紫薯草莓大福就做好了
手工咖啡吐司🍞
好闺蜜喜欢的咖啡吐司🍞
用料：
500克高筋面粉
40g速溶咖啡
50克糖
1个鸡蛋
7克酵母
35g黄油
3克盐
250克牛奶
做法：
除黄油和盐外放入盆里揉匀
加入黄油和盐继续揉至光滑醒发一会儿。
取出分成6等份，松弛20分钟
排气擀成牛舌状
卷起继续松弛15分钟
擀成牛舌状再卷一下
放入模具
办公室快手三明治
早上想吃美美的三明治但是太匆忙？手忙脚乱还错过了赶公交？做好了三明治来不及吃带到办公室已经挤成三名饼？如果你也有以上烦恼，就快来试一下这个超级简单的办公室快手三明治吧！
用料：
1个鸡蛋。你想换成全家的茶叶蛋我也不介意喽
适量芥末盐或者其他任何便携装的盐
2片全家白面包片或任何你喜欢的面包
2片全家火腿片或其他喜欢的火腿片
喜欢的可以放沙拉酱
喜欢的可以放黄瓜
喜欢的可以放芝士
做法：
此步骤可以统称带材料

鸡蛋煮熟后不要包开壳过凉水擦干后装在保鲜袋里。

路上路过全家买白面包片和火腿片，带包装和鸡蛋一起装在保鲜袋里（全家的白面包是4片装，火腿也是4片，食量小的能吃4次，食量大的一次解决，我一般都分2次吃）。当然如果已经有现成的面包片或者火腿更好，直接放保鲜袋带到单位。

如果你喜欢夹黄瓜可以再带根黄瓜，但尽量不要带汁水太多的水果。另外带一小瓶装的盐，我一直有一瓶小芥末盐放在办公室。芥末盐有一丝丝芥末的辣味，配煮鸡蛋很好吃。

到办公室以后先瞅一眼领导在不在（这很重要，如果早上有紧急的事情要处理等到忙完了再来做），不在的话就开始放心大胆眼疾手快的做三明治吧！
首先把白面包的包装剪开摊开，两片面包叠放，把鸡蛋壳剥开蛋黄蛋白分开放在包装的另一边（因为没有菜板，这个包装袋的里侧就充当了菜板的功能）。

蛋黄捏碎铺在叠放的面包片上，蛋白切小块也铺好，不讲究的可以直接把鸡蛋捏吧碎了铺在面包上，撒上适量芥末盐，拿出火腿片平铺在煮鸡蛋上。把下面的一片面包拿上来覆盖好，用刀沿对角线切开面包。美美哒三明治就做好了～
喜欢黄瓜片可以切点黄瓜片铺上，喜欢沙拉酱的也可以自备沙拉酱挤进去，总之喜欢什么就加上，但最好别放汁水太多的蔬菜，你可不想办公桌上汁水四溅。

做好三明治以后最好把蛋壳等垃圾收拾完，切鸡蛋的刀擦干净再吃，看起来整洁干净，重点是摊子收拾了悄咪咪的吃不会被同事领导侧目……
这样做出来的三明治有点干，微波一杯牛奶，配美美哒三明治最棒了！办公室早上烧好的第一波热水很快就被打完，如果有热牛奶的话就可以傲视群雄，不用等热水开就可以吃早饭啦～
超简易芝士年糕炒拉面（超辣火鸡面）
深度韩剧迷每次看到剧里大伙儿呼哧呼哧吃冒着热气的拉面年糕是遍馋的不能自己，无数次有半夜去ktown宵夜的心。但实在太懒了，LA的ktown停车排队都太累，所以还是自己在家研究韩式料理解馋来的方便。不过这款火鸡面的辣酱包真的请慎用，年轻时不懂事我也曾一整包加进去，然后.........后果比较惨烈，就不说了。大家Enjoy啦！
用料：
1包火鸡面
1片芝士
若干年糕
1个鸡蛋
做法：
如图。就是这么简单！年糕先煮，煮软后加面，面煮软后将水倒掉，加入辣酱和芝士拌匀。煮面的时候记得将蛋煎好。
Duang！就做好啦！最后撒黑色调味包里的海苔碎加芝麻~
零失败的芝麻瓦片
香脆！年货必备，操作简单！
用料：
水300g
幼砂糖300g
色拉油185g
白芝麻250g或花生碎适量
低筋粉313g
盐3.5g
做法：
水、糖、盐、放一个盆子里搅拌至糖化，在加入色拉油搅拌均匀
加入过筛低筋粉用蛋抽揽至无颗粒
加入白芝麻或者花生碎（花生碎要提前进烤箱烤几分钟，这样比较香）揽匀
所有材料搅拌均匀后静置30分钟后装进裱花袋挤圆，挤完后要震盘几下送入烘烤，风炉150度15-18分钟金黄色即可出炉
岀炉！
减脂版酸奶芒果冰淇淋
减脂期谁说不能吃甜品啦
用料：
一个芒果
四瓶400ml三元牌脱脂柠檬酸奶
你还需要个搅拌机
一个容器和一个冰淇淋勺
做法：
把芒果切成小块 放到冷冻室冻僵
把冻僵的芒果和酸奶打成泥
打成这样就好了 把它们放在容器里冻僵
去冻起来吧
real香甜美味 绝对解馋不长肉
有个冰淇淋勺子就会更棒哒
手抓饭/牛肉焖饭（电饭煲懒人版）
🙄🙄心情不好，身体欠佳，🤔何以解忧？！
🤓唯有美食可以安慰我………
其他的，都是浮云！
今天不在状态…😂
感觉身体被掏空…😭
😭肚子好疼，😭又好饿…
😭又真的不想动…
😢不爱吃外卖，还是要自己煮饭最好吃…
🤕挣扎起来看看能做什么吃…
😊冰箱里有存货…😂其实我想吃的是羊肉饭…😳然鹅，木有羊肉，只有一块牛腿腱子肉…
好吧，牛肉就牛肉喽，比没有强…😂😂
做法超级简单，想学的同学们，做起来喽！😁
喜欢交流的吃货可以加我WX
号码是：AllureCharm
加时暗号“下厨房”
微商及广告勿扰啦！🤣
用料：
适量牛肉
1根胡萝卜
1个洋葱
适量大米
2~3汤匙玉米油
1汤匙生抽
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒面
适量黑胡椒粉
适量白糖
适量鸡精
适量水
做法：
牛腿腱子肉一块，胡萝卜、洋葱一个去皮洗净备用。
牛肉切小块，记得把筋切断。洋葱、胡萝卜切小丁。
大米一杯，洗净放入电饭煲，加水，比平时正常做饭的水量，要少加1/3或1/4。
把牛肉块和胡萝卜放入电饭煲，加生抽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、鸡精、玉米油。
所有材料都加好，用铲子把牛肉和胡萝卜均匀铺平在锅里，确保材料都分散开。盖锅，摁下煮饭。😂我可以去继续倒下一会儿了…
饭煮好后，不要急着关电源。
把洋葱丁放进去，用铲子翻匀，盖锅，继续焖5分钟左右。
5分钟，焖好啦！翻匀，可以盛出来吃了！
味道不错，😂吃饱了心情好多了！继续迷糊…😴😴
水波蛋酱面
周五从郊区赶回来到家太累了，疫情时期叫外卖需要去小区门口取，家里冰箱空空的。看到之前买的花生酱还剩一点，面条也还剩一点，还有几个鸡蛋，于是有了这道水波蛋酱面。
用料：
1个鸡蛋
1份面条
少许蚝油、芝麻油、生抽、葱姜蒜粉
1勺花生酱
做法：
把面条煮熟后捞出来，剩下的水烧开煮水波蛋。在盛面条的盘子里加入花生酱拌匀，再加入蚝油，芝麻油，生抽拌匀。水波蛋煮好取出，撒一点葱姜蒜粉装饰调味。
圆白菜番茄炒饼
超市总有很多打折的面食、馒头啦，椒盐饼、炒饼都可以去，甚至是饺子皮也都可以
用料：
2个番茄
半颗圆白菜
一小个尖椒
300g炒饼
适量2g十三香
适量15-30g油
适量6g盐
1勺10g蚝油
3-4瓣大蒜
1勺酱油
3-5个干辣椒
25—35克植物油/黄油
做法：
圆白菜切丝（记住要把尾部的根先切掉，不然菜味很重）
用开水烫3分钟就可以使西红柿脱皮。切块。
热油爆香干辣椒（没有也没有关系，可以做葱油）
超软圆白菜丝
加盐
加尖椒（喜好哦。可以选择辣的比较推荐先加）
加入xhsq
炒饼（我买的是厚切要切薄后切成小拇指长短。也可以买切好的（北方比较多）
加番茄酱
加蚝油
加十三香混匀后与炒饼炒至变软即可
虽然是碳水但是保证卡路里极低（饼可以选择无馅的熟食饼也可以与隔夜米饭炒至哦）
愤怒的意大利面
全职妈妈第五天。

     晚上九点钟的时候，我和儿子打了一架。因为写作业的问题，一开始还很和谐，然后不知怎地就变成了互相攻击。

     战争结束后，我一个人，眼睛哭到肿。
冷静下来想想，控制不了自己的情绪，真的不配为人父母啊～

    可是，做父母之前，并没有人告诉过我，养个小孩有这么难呀～

    第二天，眼睛肿成球的老母亲，还是要打起十二分精神，反省自己，心疼自己，再安慰下昨天和我相爱相杀的熊孩子，然后，撸起袖子，愤怒的意大利面，走起。

    即使生活鸡飞狗跳，饭还是要好好吃的。
    “斗指东南，为维立夏，万物至此皆长大。”
    愿你我所有的饭都不白吃，所有的架都不白打。
    哈哈哈哈哈，眼睛浮肿的老母亲硬生生挤出几声尬笑。
用料：
1个番茄
随意肉馅
两头蒜末
一丢丢白砂糖
随意番茄酱
多多的披萨酱
做法：
肉酱—意大利面的灵魂。
番茄丁，蒜末，肉馅，爆锅翻炒均匀，加入番茄酱，披萨酱，小火慢炖，等闻到浓郁的香味从锅里飘出来，孩子们超爱的肉酱就做好啦。
p. s披萨酱是关键，推荐味好美的1L装披萨酱。
煮意面就简单多了，水烧开，放入硬撅撅的面条，煮到筷子一夹就轻松断掉的地步就可以了。我的经验是中火大概十五分钟。
煮好后，面条捞出，滴入橄榄油，拌匀。
如果不介意面团变成一坨一坨的，也可以直接捞到碗里。
像大学食堂里的盖浇饭一样，舀一勺事先做好的肉酱，赞👍
吃下这碗愤怒的意面，
愿天下老母亲的委屈和愤怒都有地方安放。


一碗面解恩仇，
来，儿咂，为我们的友谊干杯。
牛肝菌炖鸡 <302小厨房>
每年的6～10月就是新鲜菌子下来的时候了，每年的这个时候就有大批的食菌爱好者亲自前往云南去品尝刚刚采摘下来的各种珍馐。

电商飞速发展的今天，像是松茸、鸡枞、羊肚菌、牛肝菌这类知晓度比较广的美味不再只是在产地才能吃到了，只需要在家里一下单，不需几天就能收到来自远方的“蘑菇精”本人了。

今天和大家分享的牛肝菌汤真的是鲜的不得了，操作方法极为简单，却又是极能拿得出手的一道汤品，只需要一小勺的品尝就能完全钩住你的味蕾。
用料：
8-10棵牛肝菌
1只老母鸡
1根烤猪骨（可以用腔骨代替）
1块火腿
1块生姜
半头大蒜
小半杯料酒
做法：
原料图
鸡斩大块、牛肝菌切片、姜切片、大蒜只需剥去最外面的皮
鸡块冷水下锅，加入姜片、料酒

（如果没有烤猪骨，可以用新鲜腔骨代替，也要像鸡肉一样完全焯水去血沫）
煮开后完全滤去血沫
煮5-10min左右，待完全没有血沫再出来的时候就可以了
鸡块用冷水清洗干净
将猪骨、火腿块、姜片、大蒜放入锅中
再加入洗净的鸡块
大火烧开
保持大火煮30min

（期间可以加开水补水）
之后加入切片的牛肝菌
煮沸
保持沸腾20min之后盖上锅盖，转小火焖煮2小时即可
时间到了之后可以加少许盐调味（加盐前先尝一下味道，因为火腿是咸的）
卡通饼干
用料：
110克黄油
1只全鸡蛋
210克低筋面粉
1克盐
50克白糖
做法：
1.首先黄油在室温下软化，放入打蛋盆里，用搅拌机搅拌程泛白色，然后逐次加入白糖和盐（白糖我分3次加入）

2.加入全鸡蛋入黄油里，继续搅拌，直至鸡蛋和黄油完全混合



3.分3-4次将低筋面粉筛入黄油糊里面，搅拌均匀，直至没有面粉为止.
4.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时.
5.取出面团，压成3mm后的面饼，用模具印上图形.
6.烤盘上垫网纸，记得四个角要粘点黄油，防止网纸翘起。



7.烤箱预热，将烤盆放置烤箱中下层，上下170度，烤10分钟左右。

8.用晾冻网将饼干晾干，即刻食用。
如意紫菜蛋卷
用料：
250g猪肉馅
2张海苔
2个鸡蛋
20g葱白
10g姜
10ml料酒
15ml生抽
10ml香油
10g淀粉
2g胡椒粉
少许鸡粉
少许盐
做法：
把买回来的肉馅用刀再剁细一些
葱切碎，姜切细末备用
将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
将鸡蛋打散
平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液
盖上一张海苔
取一半的肉馅均匀的平铺在上面
再把两端向中心卷起来
倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可