xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎烤鸭胸佐橙汁
用料：
2只鸭胸
3g盐
适量现磨黑胡椒碎
250g橙汁
40-50g冰糖
1个大料
2片姜
10g生抽
做法：
1、橙汁、冰糖、大料和姜片一同加入锅中熬煮，一直煮至粘稠，大约剩2-3汤匙，加入生抽调味，熬好的酱汁应该是甜中带酸、酸里透咸，可按自己的口味增减冰糖和生抽，浇汁前将大料和姜片弃之。
2、将鸭胸皮面切花刀，注意不能切到鸭肉，双面撒盐和黑胡椒碎，按摩并腌制20分钟。
3、将铸铁锅烧热，把腌制好的鸭胸皮面向下，这时会发出“滋滋”的声音，中小火煎7分钟，可盖盖以免鸭油四溅，同时将烤箱预热180度。
4、大约7分钟后翻面，此时鸭皮金黄，用勺将煎出的鸭油舀出，再煎2分钟。
5、将煎好的鸭胸连同铸铁锅一起送入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
6、烤制完成后，取出鸭胸，室温静置2分钟，切成1cm厚的片，摆盘、浇上酱汁配白灼蔬菜和米饭即可。
蒜蓉肉末盖浇米线
用料：
肉末
蒜蓉
姜碎
耗油
老抽
一份卤肉末
四片青菜
一份米线
一点花生碎
做法：
肉末入油锅翻炒肉色发白时加入蒜蓉、姜碎
再倒入蚝油和老抽
稍加一点热水煮开后小火四十分钟即可
青菜切条
榨菜切丝
青菜入油锅走过加入开水、盐、榨菜丝待水滚后关火
锅入水烧开下入泡软的米线滚后捞出
将青菜和汤浇在米线碗里
再舀几勺蒜蓉肉末在米线上
洒入花生碎和葱花
香菜鸡胸肉
转自Fittime

鸡胸肉烤出来很干很硬要怎么破？在外面买饭肉很油或肉很少吃什么补充蛋白质？关键是要提前准备并腌好鸡胸肉。以下是较中式的煮法教程。这个方法建议提前一天晚上腌。另外，很多健身者上班或上学都是早上准备好一天需要的食物并带在身边，这方法快，省钱，健康。
用料：
一斤左右鸡胸肉
香菜
蒜
麻油
酱油
做法：
先把一把香菜洗净去根并稍微撕下放入搅拌机，加入2-3瓣蒜头，麻油适量，酱清适量。（鸡胸肉的份量如果多，腌料也要自己调整）。如果没搅拌机，就用刀把香菜和蒜头切到很碎，切好后才混入调料。
把去皮鸡胸肉洗净放入食物锁袋，如果是冰冻的，记得提前解冻。
把准备好的腌料倒入装鸡胸肉的食品锁袋，锁上后稍微用手给鸡胸肉“按摩”。按摩后把它放入冰箱置放入味，至少要2-3小时。所以建议前一晚准备好。
将腌好的鸡胸肉取出，同时把煎烤盘预热到中高火，也可以用不粘锅代替。
鸡胸肉整齐排列在盘上，然后每边大概烤4-5分钟。（取决于厚度）。
煮熟后配上腌辣椒即可。（个人喜好）。早上准备的鸡胸肉可以装入便当盒，搭配上蔬菜和适量主食就是健康方便的一餐了。
凉拌佛手瓜
佛手吃起来很清翠，还含有氨基酸
用料：
2个佛手
适量葱，芫茜，蒜蓉，
适量芝麻，黄金豆
少许鸡粉，盐，油
做法：
把佛手的皮削去
然后刨成丝，放小小盐腌几分钟
几分钟后佛手就会有多余的水份，然后用手把水抓出后把鸡粉拌上去拌匀后把葱，蒜蓉，小米椒，芫茜分一半放在佛手丝上
把芝麻炒香
最后用油把剩下的葱，蒜蓉，芫茜，小米椒爆一下，然后全部倒到佛手丝上，再撒上芝麻和黄金豆就可以上桌了
地瓜面包子
槐花还没上市，青岛好像要到5月份，地瓜面配槐花包子比较好吃，没有槐花，就芸豆肉、萝卜丝肉吧，也不错。
用料：
面:
2:1普通白面粉:地瓜面
馅:
芸豆+肉；萝卜丝+肉
调味料:
花生油、香油、耗油、味达美酱油、盐
做法：
一、芸豆包子:
1、芸豆切碎，从邻居处买的临沂沂南的芸豆，也称米豆，这个品种芸豆肉厚无筋。
2、冷锅热油，倒入包包子用的全部油量，葱花多切一些，油锅爆香，倒入芸豆翻炒，芸豆炒熟、炒干水分，注意火候，不要炒火大了，没有水分关火即可。
3、🐷猪肉切肉丁，放入锅中，放调味料: 香油、酱油、耗油、盐、香菜碎。
       调好味道咸淡，倒入盆中备用。
二、萝卜丝包子:
1、两个萝卜擦丝，焯水烫一下，包包子简单烫一下即可（如果是饺子，就要多焯一会儿）。捞出过凉水挤干水份，放案板上切几刀，放入盆中，加香菜碎。
2、冷锅热油，油可以多一些，萝卜丝吃油，倒入猪肉块，翻炒至白肉略微㸆出猪油，倒入葱花碎爆香，倒一点酱油，葱花可以多一些，肉不要炒老了，关火倒入萝卜丝，搅匀。
放调味料: 香油、耗油、一点花椒油、酱油、盐
三、包成柳叶包子，经实践验证，地瓜面包子还是烫面的好吃，经100度开水处理，面皮很甜，比发面的好吃。地瓜面发面成品不漂亮，口感也不甜。
     烫面的面皮要比发面的面皮薄一些，全烫面即可，烫面饺子则要用半烫面（一半烫面、一半冷水面），开水不要一次加很多，一次次加，防止面太湿。烫好揉成团，滋润一下。
四、锅中加水，水烧开后放入包子，大火蒸15分钟，关火憋5分钟。开盖，地瓜面包子面皮略粘手，可以晾一下再取出。也可冷水上锅，待水开后蒸15分钟。火要一直保持大火，不能半路改中火或小火，否则包子皮易塌陷。
五、全家福
发面的颜色浅，也不甜，但是易消化。    烫面的颜色深，面很甜，但不易消化。
剁椒水鱼豆腐
最近又开始馋各种辣味美食了 不知道从什么时候开始一个吃不了一点辣椒的浙江人既然也会变得无辣不欢
--剁椒水鱼 简单又快捷的家常菜
用料：
3-4勺剁椒
三四条新鲜水鱼
适量生姜蒜末
5克白糖
2勺酱油
1勺老酒
做法：
豆腐切块
铺入盘中
再铺上切断的水鱼
将剁椒 调味料全部放入盘中
小美我蒸了25分钟 锅里大火蒸大概10分钟
蒸好后将葱生姜大蒜末再铺入上面 热油淋撒上面
葱香培根芝士蛋饼
自制葱香培根芝士蛋饼：准备一小锅，把面粉、粘米粉、鸡蛋液、培根碎、葱花、色拉油、胡椒粉、鸡粉、盐、水、芝士，所有材料放锅里调和均匀，平底锅放油，油温六成热时倒入面糊均匀的分布在锅底，等一面凝固后并有香味出来再翻一面煎，上面重新撒上芝士煎至芝士融化即可出锅享用，配上黑椒牛肉罗宋汤，那是没话说了！看见吧，还有一丝丝的呢
用料：
适量面粉
适量粘米粉
1个鸡蛋
适量培根
适量葱花
适量色拉油
适量胡椒粉 鸡粉 盐 水
适量马苏里拉芝士
做法：
准备一小锅，把面粉、粘米粉、鸡蛋液、培根碎、葱花、色拉油、胡椒粉、鸡粉、盐、水、芝士，所有材料放锅里调和均匀。
准备好芝士
平底锅放油，
油温六成热时倒入面糊均匀的分布在锅底，
等一面凝固后并有香味出来再翻一面煎，
上面重新撒上芝士煎至芝士融化即可出锅享用，配上黑椒牛肉罗宋汤，那是没话说了！
看见吧，还有一丝丝的呢。
赤小豆薏仁冰棍
用料：
200克薏米
200克红豆
500克水
适量冰糖
250mL牛奶
适量玉米淀粉
做法：
薏仁赤小豆提前泡上！电饭锅煮粥功能，煮完继续焖半小时，再继续煮，再焖半小时，这时豆子已经开花了，加入冰糖继续煮半小时
加入牛奶
搅拌均匀
取淀粉用凉水，二大汤勺粉对一勺水化开勾芡，接着煮十分钟！锅离火晾凉装入冰棍模具
冷冻四小时
开吃啦
【包子馅儿】
天我们来调【包子馅儿】，想知道早餐店的包子为什么总是比自己做的好吃吗？其实秘诀都在这个馅儿上面，想要蒸出来的包子馅儿汤汁饱满，肉质鲜嫩还不油腻，下面这几个小技巧你们一定要记好哦！
用料：
350克五花肉
160毫升开水
1把花椒
2克八角
1根大葱
1颗娃娃菜
1块儿生姜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量料酒
适量鸡精
适量蚝油
做法：
花椒一小把，八角两颗，先用160毫升开水烫半个小时，从表皮到内部逐渐升温，慢慢的激发出香味；
五花肉两小块，重约350克，肥肉一定不要多，最好的肥瘦比例是2：8，切成小块儿后备用；
大葱一段，切小点；
白菜1颗，也切成小丁，加两勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分口感会更好；
现在来绞肉，不嫌麻烦的可以自己剁；
打好的肉泥装到一个比较大一点的碗中，1勺盐调味、1勺糖提鲜、生抽、耗油、料酒、一点点鸡精，朝着一个方向搅打上劲，整个调料的过程中，只要是需要搅打上劲儿的都要朝着一个方向去搅打；
白菜也腌出了水，找一块纱布包起来自己干水分，这个比用手挤会更干
泡好的花椒水过滤倒出来；
料理机中加一块生姜，切好的大葱，刚刚过滤好的花椒水，一起打成汁，这里也是要过滤的，残渣会影响口感；
过滤出来的汁分几次加入到肉馅中，少量多次的加，搅拌至汤汁完全被吸收以后再继续加，直到全部加完，汤汁也被完全的吸收就可以了，这就是肉馅儿汤汁饱满的一个小技巧；
白菜也加进来，最后再加20克食用油搅拌均匀，加食用油主要是为了锁住水分，防止水分跑出来，夏天的话就可以放冰箱冷藏半个小时到1个小时再包；
凉拌腌青萝卜&胭脂萝卜
自从吃过这种腌萝卜，经常去超市买泡菜吃的我表示有这个萝卜，足矣。实在太对胃口了， 很解馋。还可以做饭后小零嘴呢，不说了，我买萝卜去。
用料：
一根青萝卜
少许胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
少许芝麻油
适量盐
少许芝麻粉或者碾碎的黑芝麻
蒜蓉可随自己的口味加减
做法：
青萝卜一根。一般选用青萝卜，因为含水量相对白萝卜少。
漂亮的翠绿色，实在很美。将青萝卜切条状，不要切太薄，有点厚度。
撒盐抹均匀，薄薄一层盐即可。除非你口味比较重。
静待腌制出萝卜的水份，两个钟左右。如图中腌制出很多水份，萝卜变软。
晾晾水份，拿出去晒太阳。即使没有阳光，干燥的阴天也可以。
一般晒两天，可以看见萝卜焉了，至少缩水三分之二。
清水洗一下，晾去水，就可以用佐料拌之。
少许蒜蓉，也可不用。胡椒粉、五香粉、芝麻粉、辣椒粉和孜然粉撒略多，最后加芝麻油拌均。
还可以随自己喜欢，加小米椒哦。
我还晒了胭脂萝卜，漂亮的红色。
同样的调味方法，朋友说很像火龙果，哈哈哈。
美图不嫌多！
你肯定流口水了，请用手接住。
茶油沙姜鸡
博多新记最爱点沙姜鸡，会选食材自己做以后发现，原来自家烹煮的味道可以完全把博多家的秒了~
用料：
半只三黄鸡
15g茶油
15g沙姜粉
各10g葱姜
7g盐
2g糖
少许生抽
做法：
三黄鸡用葱、姜、沙姜粉、盐、糖按摩后腌制15分钟
锅烧热后放茶油，下葱姜煸炒出香味，把半只鸡整个放入，并煎两面
把腌鸡的调味品和汁水加入锅内，加盖小火焗15分钟，可以看到表皮略有鼓起后，加生抽少许，如锅内汤汁偏大可大火收汁。
切块摆盘
香蕉煎饼（pancake ）
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
一盒牛奶
适量面粉
适量白砂糖
做法：
生鸡蛋两个，香蕉两个，白砂糖适量，牛奶一盒，放到料理机里打成糊，加入面粉，量的话就是略稠一点不要太稀就可以，然后搅拌均匀，不粘锅烧热小火，上面薄薄刷一层食用油，用勺子盛起面糊来放到不粘锅上，自动漫开成圆形，然后一面熟了翻面就可以了。我的锅可以一次放下三张小饼，一共做了12张，分四次。可以加入枫糖浆或者蜂蜜之类的调味。
溏心紫薯球
做法简单，不用烤箱，不用一滴油，蒸出来好吃又健康，口感软糯香甜，还有蜜汁一样的溏心哦，又给做牛轧糖雪花酥用剩的棉花糖找到了一个新用途。成品软糯香甜，凉后也不会硬哦。迷你小巧，小朋友一口一个吃得超开心。
用料：
紫薯230克白鲨糯米粉100克
棉花糖16-18个牛奶50克
做法：
紫薯去皮洗净，切成薄片。
放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状。
加入白鲨糯米粉、牛奶揉成光滑面团
加入白鲨糯米粉、牛奶揉成光滑面团
面团分成若干小剂子，分别揉圆、压扁，包入一粒棉花糖。具体视你棉花糖大小决定面团大小。我共做了17颗。
面团分成若干小剂子，分别揉圆、压扁，包入一粒棉花糖。具体视你棉花糖大小决定面团大小。我共做了17颗。
揉圆后放入纸托模具，成形更漂亮。
蒸锅开水上屉转中小火蒸10分钟，或蒸烤箱100度蒸15分钟即可。
三文鱼肉松（宝宝辅食）
七个月以后给宝宝加肉了，第一次尝试三文鱼，做成了肉松，挺简单的
用料：
200克三文鱼
半个柠檬
做法：
刺生品质的三文鱼切片，半个柠檬切片，柠檬汁可能挤一挤淋在鱼肉上去腥，放一起静置15分钟左右
鱼肉连同柠檬片一起上锅蒸熟，大火10分钟就足够了
蒸熟之后会出很多鱼汤，把柠檬片夹掉，煮出来的鱼汤倒干，或者直接把鱼肉夹到另一个干净的碗里，然后用筷子把鱼肉捣碎，越碎越好，如果图省事儿可以直接料理机打一下
捣碎的鱼肉用不粘锅炒制，全程小火，不停搅拌，注意不要炒糊，直到鱼肉越来越细碎，最后出绒，如果不够细腻还可以再用料理机打一下再回锅
最终成品靠自己判断，一般没有滋滋的水油声就差不多干了，细腻程度也可以按宝宝月龄来，大点的宝宝也不一定要非常细碎的，三文鱼还是比较容易操作的，放凉之后用辅食罐装好，放冰箱一周左右吃完就可以了
自制宝宝肉松（平底锅版本）
看着厨房菜单自己改的，适合7个月以上宝宝
用料：
一条猪里脊肉（我用黑毛猪里脊）
若干葱
若干姜片
适量水
做法：
将买回的新鲜里脊肉洗干净去筋切小块（我喜欢用黑毛猪里脊，因为够嫩，我 直接手撕成一条条的
冷水入锅，加姜片和几根葱一起煮去腥，水开后去浮末，肉无血丝即可，然后取出冷水冲冲（我有时候也整条先煮然后撕条比较好撕，就是有时候还有血丝要再返工煮煮，这很随性的）要调味的这一步可加盐和酱油
放入不粘锅中干炒，对，就是干炒，不加油也不加任何调料，先中火后小火，收干水份，边缘会慢慢有点黄
放入料理机干打成肉松，此时肉松含水份还是比较高的，而且组织过大，我个人觉得适合大点的宝宝吃，一岁以上吧
我们继续炒，水份收干，可按宝宝大小决定收干程度，这是一岁宝宝的程度
这是我家宝宝7个月我炒的程度，一般一条我家能吃一个月不到，我放到罐子里放冰箱的，平时挖两勺和自制米糊煮一起
冷却后装瓶
广东白灼菜心
广东经典名菜，传统粤菜。清新淡雅健康养生不上火，脆嫩多汁，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
用料：
1小把菜心
5瓣大蒜
2勺蚝油
3勺生抽或蒸鱼豉油
适量油
少许盐
做法：
选择又嫩又粗的新鲜菜心一把。判断嫩不嫩，如果看不出就用指甲扎进菜心的茎去感受吧。白灼菜心一定要嫩的哦。
切掉两厘米左右的头，剩下的菜洗净备用。轻手轻脚洗三遍，防止用力将菜心洗变形变皱了。
一锅清水放两滴油一丝丝盐煮沸，将青菜的茎部烫三十秒。放盐是为了缓解沾完酱汁后咸味不平均的尴尬。放油是为为了青菜断涩。
再将菜叶下锅和菜根茎一起烫一分钟左右。因为菜根茎难熟一点就先烫一下。
烫熟将青菜夹出来摆放整齐。此时备一碗酱汁，3小勺生抽或蒸鱼豉油+2小勺蚝油+10ml清水。
热锅倒入花生油烧热，放蒜末熬五秒钟关火备用。
淋上酱汁。放二个红椒圈装饰一下。也可放椒丝和葱白丝装饰。最后将蒜油也倒在青菜上。我为了菜色好看，只倒了蒜油，蒜渣没有倒进去。）搞完就可以开吃了哦。整颗菜心脆，鲜，嫩，多汁。
生焖小瓜洋芋
在云南，有好多瓜可能都被叫做小瓜，比如小南瓜，小角瓜等，小南瓜也有叫小麦瓜的，但大多数时候，小瓜指的是姜柄瓜，也就是小南瓜里最漂亮的那一个品种，而这个品种，属于云南地方优良品种，深受云南人民喜欢。不信你来云南可以去菜市场看看。
       姜柄瓜口感介于南瓜和西葫芦之间，面甜适中，酥嫩爽口，风味独特，小的老的都很好吃。用姜柄瓜可以做各种菜式，生焖是其中很受欢迎的一种家常做法，云南菜餐厅比如云海肴里，也会呈现出来。
         洋芋当然就是土豆，好像除了云南，其他地方也有叫洋芋的。
用料：
2个姜柄瓜
两个土豆
4个独蒜
适量熟火腿
适量油
适量盐
做法：
菜市场上的姜柄瓜 （不是我拍的图）
    这个是品质好的，肉头厚，一瓣一瓣地鼓出来，饱满，会很面。（图片不是我拍的）
       姜柄瓜和土豆整理后洗干净
       手提瓜柄，用刀剜下瓜块，因为嫩，很容易，土豆也是放在手上，刀去手用一下力，一块土豆就剜下来了。
      这是剩余不要的瓜柄和瓜瓤
     根据独蒜大小或分解或不用分解备用。
      锅内放油，油热放大蒜去炸香，再放点熟火腿增香
     把小瓜和土豆同时放下去，翻炒几次，然后一次加够需要焖熟的水量，我这个大概用了两碗水。
    盖上锅盖，开大火焖
      大火焖十分钟左右改中火，没有把握的话可以揭开锅盖看看，水干了没有，如果水干了，土豆还没熟，这时可以加水再焖一会儿。
    焖 20分钟后，揭开锅盖翻动一下，把下面的翻上来，避免生熟不均。水快干的时候放盐调味。
焖到小瓜软烂，土豆又沙又面，可以关火了。
      家里80几岁的老人也非常爱吃，这么多的量居然吃的一点没剩。
爽口黄瓜 (快手菜，清新自然)
大鱼大肉吃多了人们总怀念最简单的食材，是的，爽口黄瓜真正的的简单爽口。一切最美的事物往往都是最初的美好。
用料：
半斤黄瓜
一小勺盐
一小勺白砂糖
做法：
将黄瓜皮洗净，刮净。
将黄瓜切片，可以用有纹路的刀片切更好，看上去更加清新。
将盐，白糖撒上拌匀，喜好偏咸偏甜自行掌握，个人觉得咸味大于糖更加爽口。 二者的量总体都不要太多哦。
家乐一招鲜桂花溏心卤蛋
超高级的溏心卤蛋 
0基础也能轻松GET
只需要一包家乐桂花红烧酱喔
用料：
8—10个鸡蛋
1包家乐桂花红烧酱
随意（可省）葱姜
可省香料（八角花椒香叶）
做法：
准备好材料 非常简单
烧开水 水开把鸡蛋下锅 计时7分30秒 关火
捞出鸡蛋泡在冷水里
这一步煮鸡蛋的同时操作 锅里放油 炸香葱姜 没有可以省略
加入香料 八角两颗香叶两片花椒七八粒 没有可以省略
倒入一包桂花红烧酱 加入400克清水 大火烧开
烧开后 过滤掉里面的香料葱姜 只要汤汁 如果没有葱姜香料 这一步直接酱汁加水烧开即可
汤汁过滤好放在大碗里 鸡蛋泡冷后剥壳
泡在卤子里面放冰箱过夜
第二天切开 撒上赠送的桂花 就可以享用了
高级！
酸菜排骨
用料：
脊骨分开拿去炖汤。1kg排骨4根
400g一包酸菜
一把一块半个一根泡椒泡姜泡萝卜大葱
一小勺盐
两瓶盖白醋
适量白口蘑
做法：
多放些油烧热，下佐料炒香，下排骨炒变色，加开水，刚好没过排骨，烧开，放盐，转入高压锅，设置20min。气自然放完后加白醋。
猪柳蛋麦满分
在家也可以吃到猪柳蛋麦满分啦～
自己做的更安心^^
用料：
1片芝士
1个鸡蛋
1个英式麦芬
50g猪肉糜（猪柳）
5克面包糠（猪柳）
1勺橄榄油（猪柳）
适量盐（猪柳）
适量洋葱（猪柳）
做法：
肉饼提前做好、我用一盒猪肉糜（400g)做了大概8个肉饼、多的可以冷冻起来。喜欢吃洋葱的肉饼内可以添加一些洋葱碎。
英式麦芬在进口超市可以买到、或在网上搜寻一下。放一片芝士放入烤箱烤热。
烤好的麦芬加上荷包蛋、煎好的肉饼。
完成、可以搭配番茄酱一起吃^^ 小朋友也很喜欢哦～
自制辅食肉松（料理棒平底锅版）
宝快吃辅食了，提前练习做肉松
用料：
适量葱姜八角桂皮香叶花椒
适量里脊肉
做法：
肉洗净去膜切块，我切的类似圆柱状
用机器无需太在意
冷水下肉撇末，另起一锅水烧开继续煮
我用的普通奶锅，因为是练习，用的肉少，煮到筷子可较容易插入肉里
肉块稍微撕开
放料理棒粉碎杯（打调料的那个）
缺点是粉碎杯很小 一次只能打一点，不过给宝宝吃新鲜为好 少量也无妨

炒炒炒，小火慢慢炒干水分 要耐心
我没放油 不影响
现在肉松还不细，因为我一会还要打一次
炒八分干我又用粉碎杯打了一次
变很蓬松 而且也干了
又回锅炒了几十秒就好了
具体炒多久目测就好
成功了，明天送朋友宝宝尝尝。
可以吃一辈子的虾蟹厚底披萨
…从此不用再出去吃披萨了…
用料：
披萨底
130克水
10克糖（可不加）
220克中筋面粉
3克酵母
2g盐（放面团）
15克黄油（橄榄油、玉米油）
馅料
30g豌豆
25只虾仁
6根蟹肉棒
4小块彩椒
2勺油
1勺生抽
适量蕃茄酱
适量马苏里拉芝士
适量黑胡椒
做法：
水、酵母、糖、面粉、盐、黄油依次放入面包机或和面机，我比较喜欢和面到快出膜的状态、那样延展性更好！其实揉成光滑的面团就可以！面团发酵至两倍大！
等待面团发酵期间准备其它食材！芝士提前拿出来回温！菜椒切条、蟹肉棒切段！
锅中放入彩椒、豌豆和适量盐，中小火炒至断生、去多余水分
锅中加入2勺油炒虾仁和蟹肉棒（这里需要开始轻点翻炒避免蟹肉棒散掉！）加入生抽、黑胡椒翻炒均匀关火待用
发酵好的面团整形入烤盘、打孔、铺上番茄酱
烤箱上下火200度预热
依次均匀铺上芝士、馅料、芝士
墙推这款芝士！！！从此放弃妙X蓝什么的！
入烤箱上下火200度15分钟左右…
烤至芝士微微金黄即可！
糯米虾仁包菜卷 | 小食刻16
这周分享一个孕妇食谱，“糯米虾仁包菜卷”其实不光有糯米、虾仁、包菜，还有玉米、胡萝卜和豌豆。这道菜清单清甜又营养，既可以当主食又可以当配菜，非常适合准妈妈们吃。准爸爸们还不快做起来！
用料：
700包菜
200糯米
100虾仁
100玉米、胡萝卜、豌豆
适量橄榄油
适量糖
适量盐
做法：
糯米泡水30分钟
包菜整棵在开水中烫软，这样叶子剥下来不会碎
泡好的糯米加入玉米、胡萝卜、豌豆、盐、糖、橄榄油
将食材和调料拌均匀
烫好的包菜将叶片拨下来
按步骤用白菜叶将馅包好，一个包菜卷里可以放2个虾仁
放锅上蒸一个小时
芝士杂菇
用料：
1条（切块）日本豆腐
份量是日本豆腐2倍各类菌菇
1茶匙黑胡椒
1茶匙白胡椒
1茶匙盐
2茶匙鸡精
能铺满容器的量马苏里拉芝士
2茶匙黄油
2汤匙植物油
1汤匙蒜末
做法：
植物油和黄油混合加热，倒入蒜蓉爆香
各类杂菇（切片）倒入炒干
倒入200毫升水或高汤，为了颜色好看，也可加50毫升牛奶。
水开后倒入鸡精，盐，白胡椒，黑胡椒
水开后盛出倒入可进烤箱的容器，面上铺上芝士，进烤箱160度烤5～10分钟，芝士微黄即可。
杏鲍菇肉末烧豆腐
简单快手，营养又健康。
用料：
1根杏鲍菇
50g猪肉末
小的一个、大的半个西红柿
1块豆腐
少许葱末
适量蚝油
适量生抽
适量盐、糖、
适量麻油、料酒
适量水淀粉
做法：
猪肉切末，杏鲍菇切片，西红柿切块，葱切末，豆腐切成小块备用。
锅烧热下油爆香葱白加肉末翻炒至变色。
加西红柿、杏鲍菇炒至表面变色
加适量生抽、蚝油
加豆腐加少量水烧开
大火三分钟加点少量盐、加糖，撒点胡椒粉加水淀粉勾芡收汁即可
撒葱花出锅
青椒鸡肉丝简单好吃😋
家人教的，好吃😋
用料：
1个青椒
1块鸡胸肉肉丝
6瓣蒜
少量盐
适量蚝油
做法：
把青椒切成丝
准备一块鸡胸肉煮熟
然后手撕成肉丝
加油炒蒜和花椒，放鸡胸肉炒，炒到便干加青椒炒，炒到差不多加蚝油，盐就可以了
成品
生炒鸡块
用料：
克1250鸡肉
适量葱
适量姜
适量生抽
适量尖椒
适量黄酒
适量白酒
做法：
洗净切块，油锅翻炒至鸡变色。
加沸水煮两小时，没有水要添加。把葱姜蒜辣椒一起炒，最后等鸡炒软了再生抽等调味一起翻炒，最后点缀葱花完毕！
肉燕方便面
超简单方法做面
用料：
有几人，就几人份肉燕
两根培根
随便面
做法：
1、将面饼放入沸水中煮2分钟。                                2、把面沥干。                    
锅中沸水煮培根和肉燕至5分钟后再放入沥干的方便面，接着放入方便面配的调味料。当当当，美味的肉燕方便面完成啦！
麻辣鸡丁米线帽子
只是单纯的喜欢吃麻辣鸡丁米线，不分地域，随便乱做的，自己做个记录。
用料：
1勺生抽
做法：
葱姜蒜、桂皮、香叶、大料、草果、肉蔻、香菇、鸡胸切丁，干辣椒，黄豆酱，郫县豆瓣酱
锅内倒少量油（少油版），放入全部材料炒香，放入两种豆瓣酱翻炒
放入鸡丁、香菇翻炒，然后加水没过鸡肉，大火煮。
加入料酒，生抽，盐，糖，出锅
还可以做油炸版，就是第一步多倒油，不放水！类似炸酱面的炸酱！
韭菜饼
偶然一次做了韭菜饼没想到娃接下来几天天天喊着要吃，照片没有好好拍改天补上
用料：
克韭菜一把
个鸡蛋2
克面粉150
克盐1
克油30
克水90
4只虾
50克肉沫
做法：
首先来和面，150克的面粉➕少许盐➕90克的滚水把面粉烫熟，揉成团，静置20分钟后再按压揉搓后在面团表面涂一层油盖上保鲜膜后接着准备馅料。
锅内倒一些油把虾头放进去小火炸，炸好的油拌到馅料里面。
把切碎的韭菜，炒熟切碎的鸡蛋，虾仁，肉沫加盐、蚝油、少许白糖、虾头油拌匀。
揪下一小团面团，从外往里包裹的手法把面团整圆，压扁，用擀面杖擀开，尽量擀的薄一些，把馅料放在中间，面皮对折封口
平底锅锅中放油将做好的韭菜饼用中小火煎熟。咬一口外皮酥脆，馅料非常鲜。
手擀面2.0
用料：
适量面粉
少许盐
适量清水
做法：
中劲面粉中加入少许的盐，加适量的清水，揉成较硬的面团，醒15分钟左右
将醒好的面团，擀成面片，边擀边撒面粉，不断的擀大擀薄，不断的撒面粉，反面也撒一些
擀好的面片，像折扇子一样折起来
切成宽面条，面条上撒上面粉
抖开切好的面条
将提前准备好的清大骨头汤中加入葱，姜，煮开
加入面条，煮面条
加点青菜，加入适量的盐，鸡精，生抽调味
盛到碗里面，撒点葱，简单好吃劲道🥳
秘制红烧肉
非常好吃的一道菜
用料：
500克五花肉
1勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量冰糖
少许盐
半根葱
3片姜片
1瓶啤酒
适量干辣椒
做法：
五花肉焯水
煸炒出油
翻炒上色
下入调料炒出香味
加入腐乳是关键
加盖焖一个小时左右就可以  中间注意看情况 别烧干了
好了  慢慢享用美食吧
京酱肉丝
用料：
克150里脊
30克勺淀粉
1个蛋白
20g勺料酒
5克盐
片姜
做法：
如图片步骤
如图片
减脂增肌早餐-130819-小炒口蘑鸡胸肉，红豆薏米水，猕猴桃
小炒口蘑鸡胸肉，红豆薏米水，猕猴桃
用料：
一个猕猴桃
7、8个口蘑
150g鸡胸肉
各一把薏米、红豆
做法：
红豆和薏米加多水大火烧开后马上关火，焖1个小时再大火烧开，再关火，如此三次，倒出上面的水喝
口蘑、鸡胸肉切薄片，鸡胸肉用料酒、淀粉、老抽、腌制10分钟，炒锅放少许油，油热放口蘑和小红辣椒碎中火翻炒，会出很多水，保持中火不停的翻炒翻炒，直到水差不多出干了才放入鸡胸肉，继续翻炒倒鸡胸肉见白放入盐即可出锅，鸡胸肉很容易熟，炒太久就老了，口蘑多炒会儿，口感干干的肉肉的才好吃。
猕猴桃切片
孩子的早餐－营养肉饼汉堡包
汉堡包坯用传统面包做法做成，汉堡包肉饼采用美式，用牛奶、面包碎、鸡蛋、和肉末做成，非常健康营养、简单易做，也可以加胡萝卜、甜玉米碎、洋葱碎等增加风味。

肉饼不放牛奶的话，更有嚼劲。
用料：
＃汉堡包坯
200g高筋面粉
1个鸡蛋
适量（和鸡蛋加起来125g）水
1g盐
15g糖
4g酵母
少量炒熟的黑芝麻
＃汉堡包肉饼
50g牛奶
25g面包碎
1个鸡蛋
90g里脊肉
少许酱油
少许盐
做法：
头天晚上用汉堡包坯原料，做好7个50g的小汉堡包坯
第二天早上，首先将肉块拿出泡在冷水里揭东。
牛奶置于小碗里隔水加热，放入用一个汉堡包坯去皮切好的面包碎，搅拌均匀，放置冷却。
肉加酱油和盐用搅拌器搅拌至细末切上劲。
拿大碗打散一个鸡蛋，与牛奶面包糊搅拌均匀后，再加入肉末搅打均匀上劲
平底锅加油烧热。
手上沾水，用勺子取三分之一肉末，在手上来回倒成圆形。放入锅中，稍压扁。继续放入剩余2个肉饼。
一面熟后，翻一面。两面熟后，加少量水，加盖水煎（去热性）。
全部熟后出锅
生酮蓬松日式海绵轻芝士——无面粉版（净碳水：1克浓郁细腻组织绵密）
蛋糕不开裂？
低温烘烤，拉长时间就ok了。

分量8寸蛋糕模


是什么让这个蛋糕与众不同？马苏里拉和车达、帕玛森也是惊艳，简直不得了，也不用额外加明胶也不消泡，要上天了。

我姐直接奶酪蛋黄糊硬是吃了好几勺…不过讲道理就是提拉米苏奶酪糊，没毛病

冷却————时间到后，立即打开烤箱门以拿出水浴烤盘，将蛋糕放回烤箱，然后再打开烤箱一点点（约10厘米）。30分钟后将门打开得更宽；如果室温不太冷，请从烤箱中取出蛋糕。


脱模————当蛋糕能够用手触摸时，将其脱模。倒扣，防止回缩。蛋糕仍胃热并且应柔软，蓬松且有抖动感。将其冷却至室温后再将其发送到冰箱中。收缩后的最终蛋糕尺寸约为
21c'm x 10cm（最高点）。
上蛋糕–用热刀切蛋糕，在下次切之前将刀擦干净。



营养成分：12块：
卡路里：189大卡 |
净碳水：1克
碳水化合物：13克 | 纤维：12克 | 净碳水：1克
蛋白质：6克 |
脂肪：18 克 | 饱和脂肪：10 克 |
用料：
250克奶油奶酪A
6个鸡蛋黄A
70克黄油A
60g马苏里拉A
20g车达（或者帕玛森）A
50淡奶油A
2g盐A
15ml柠檬汁A
50赤藓糖醇A
50赤藓糖醇B
6个鸡蛋清B
不喜欢太甜的糖量减半！不影响成品外观
做法：
将奶油奶酪，马苏里拉芝士和帕玛森芝士在盆中，水浴加热，搅拌至光滑。加入赤藓糖醇A和蛋黄，一次两个蛋黄，一共三次，搅拌均匀。
再加入融化的黄油，淡奶油，盐，柠檬汁搅拌均匀（或者材料A全部丢搅拌机，搅拌均匀，细腻如缎带，我后来发现这样更方便）
PS：我姐直接奶酪蛋黄糊硬是吃了好几勺…不过讲道理就是提拉米苏奶酪糊，没毛病
6个蛋清，低速搅拌白色至泡沫状，加2ml醋并高速搅拌直至气泡变得很小且绵密，逐渐添加加赤藓糖醇B并搅拌至硬性发泡，有硬角尖。
混合1和2的混合物，水浴在150°C 下烘烤90分钟。然后，关闭烤箱，移开水浴，将蛋糕放在烤箱中30分钟，门略微打开。
倒扣
冷藏4小时。
水浴如图所示
韭菜鸡蛋
用料：
若干韭菜
3个鸡蛋
若干盐
若干油
做法：
洗好的韭菜切好备用
鸡蛋打散，加入少许盐备用
放入一勺油，待油热，倒入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋膨胀，用筷子搅成小块！待鸡蛋变至金黄，盛起备用
加入一勺油，待热加入韭菜杆翻炒片刻，加入韭菜叶翻炒，加盐
韭菜6分熟，加入备用煎好的鸡蛋，翻炒片刻，起锅
生酮鸡蛋培根焗牛油果
转
用料：
见图片
做法：
见图片
见图片
见图片
红枣黑米糕
饭后小甜点🍮
用料：
50克黑米
8颗红枣
3粒冰糖
70克面粉
100ml牛奶
5克酵母粉
做法：
黑米提前浸泡2-3小时
红枣洗净冷水上锅蒸15分钟
蒸好的红枣去皮去核
（这一步简直是考验我的耐性😪）
黑米，红枣，牛奶，冰糖放入豆浆机
（我按的是米糊键）

搅拌好的米糊就是这个样子
加入面粉，酵母粉搅拌均匀
随后放入有温度的地方发酵至两倍大
冷水上锅蒸20分钟后再焖10分钟

这就是成品啦……
（这是我同学做的成品图，我做的没拍）
话梅小番茄
解暑消食开胃首选，夏天建议放一点冰块进去；汤汁比番茄更受欢迎噢！
配料表可以做如图两大罐（750ml+1000ml）话梅小番茄，可酌情加减料，可按配方1/2量做一罐先；
用料：
一箱小番茄
18-22颗话梅
40-60克冰糖
1升水
半个切片柠檬
半个取汁柠檬
做法：
小番茄洗净去蒂
煮开的开水烫一下小番茄，直至番茄外皮开裂
剥去外皮
1升水配18-20颗九制话梅，又咸又酸那种，加冰糖或蜂蜜，煮开；煮开后可尝味道，自行调整。每个人口味不同，而且话梅种类也不同，还是请根据自己口味调整；煮开后，晾凉备用；
将密封罐用热水烫一下，把柠檬皮放在底部，然后把小番茄装进去；
将话梅汤倒入密封罐；挤上柠檬汁；
放进冰箱冷藏，至少一天后食用；
加点冰块，消暑解渴生津开胃，棒棒哒！
清蒸桂鱼
用料：
一条桂鱼
半个红椒
姜
葱
料酒
盐
蒸鱼豉油
色拉油
做法：
桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用
去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）
将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油
这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可
美美姐之蒜蓉开背虾
爱吃虾的我喜欢我调的汁搭配的粉丝蒜蓉开背虾，味道好极了，过年做了好几次上桌就空盘了，就喜欢这种感觉，感觉自己棒棒哒^_^
用料：
20只虾
适量盐
适量料酒
适量油
少许糖
适量粉丝
适量生抽
1个青椒
适量蚝油
适量蒜茸
适量盐
装饰用青豆
做法：
粉丝泡软切段铺盘，虾子从中间切开留尾巴不要切开，去虾线后摆盘^_^
还可以这么这么摆盘，过年人多时上了两份，把蒜蓉➕蚝油➕盐➕糖➕生抽➕油在热锅中炒香后，用小勺平铺虾上，放上青豆或者葱或青椒末或香菜做装饰，上蒸锅大火蒸5分钟，关火等2分钟，然后再5分钟出锅
一桌菜虾不可缺少呀！
这个汁也适用金针菇，最近爱上的蒸菜，原汁原味^_^
尖椒鸡丁
用料：
个尖椒
只鸡胸肉
片姜
瓣蒜
克盐
勺料酒
鸡蛋清
做法：
鸡肉切丁，放料酒 生抽 老抽 盐
准备好青红尖椒 姜 蒜
炒出香味放鸡肉丁
鸡肉上色后放尖椒
收汁撒芝麻
好咯
非常适合减脂期哦
🍱工作日的轻食便当8快乐牛仔骨（持续更新）
有碳水的日子才幸福🥰我的快乐会回来的
用料：
4块牛仔骨
半棵西兰花
适量胡萝卜
适量米饭
1个黄桃
半个西柚
做法：
提前一晚把西兰花 胡萝卜切好 米泡好 
西兰花炒胡萝卜 葱蒜爆锅 再把菜丢进锅 加蚝油提鲜 加盐就可以出锅啦 小米辣也可以加一些 超级下饭～西兰花不易熟 多炒一会
牛仔骨买了现成的 解冻就可以直接煎啦 烤箱 空气炸锅都行 还省事 这个不用腌 味道还不错 嫩！换成牛肉粒鸡胸肉都可以～
水果放个黄色和红色蛮好看的 黄色可以用芒果 菠萝 金果猕猴桃 红色可以用樱桃 西瓜 草莓 芭乐
缤纷果酒，百味人生。
酿着酿着，酿的不是缤纷果酒，而是一种对生活热忱的情怀；品着品着，品的不是琼浆玉液，而是一味岁月的沉淀时间的味道。


水果：挑选自己喜欢的，但是不要拿榴莲来泡白酒。
酒：我采用自家酿的糯高粱高度白酒50度左右 ，可以把水果的有效成分逼出，又不容易变质，高度酒浸泡的水果酒放两年三年没问题。如果你是女生或者喝不了高度酒，可以选择低度酒，什么九江双蒸什么清酒都可以，但度数低的放不长，请自己斟酌。
冰糖：按水果量的0.3比例放，如果水果甜度高可以降低比例，如果水果酸度高，可提高比例，喜欢甜的可提高比例，不喜欢甜的可降低比例，随个人喜好，建议先少放一点，后续可根据自己的口味来逐渐增加，如果你先放多了，想拿出是不可能的了，是吧？
随着时间的推移，酒的口感和色泽都会变化，请在各个阶段品尝一下，不容错过呦。
浸泡时请做到水果无水无油，容器消毒，喝时用无水无油干净容器舀取！
用料：
1000克各种水果
1000克高度白酒
300克冰糖
玻璃器具，请提前倒一些白酒滚一圈消毒倒掉。
做法：
古有青梅煮酒论英雄，现有青梅煮酒絮语如初。
我们浙江青梅苦涩味少，清洗干净，用盐水浸泡两小时即可。
浸泡两小时后的青梅晾干去蒂按比例浸泡，可自行搜索青梅酒酿制菜谱。
这是今年青梅部分系列产品，有酒有酵素有果醋有盐渍 ，还有梅子露露。
采摘小樱桃

挑选完整无伤痕的，清洗干净，晾干水分去蒂，按水果：酒：冰糖1:1:
3比例浸泡，前期可以欢天喜地满怀期望地抱着瓶子摇一摇，以加快冰糖的融化 ，然后静静等待时间慢慢地酝酿，一切都是那么美好！

这是浸泡才几天大樱桃和小樱桃。
一个月后的大樱桃酒，色泽鲜亮。
一个月后的小樱桃酒，口感超棒！

枇杷酒 ，这一种没有去皮去核，但要去头去尾，也可以去皮对切开去核浸泡。
这是浸泡十几天的枇杷酒，枇杷酒可以止咳，但平时不宜饮用过多。
采摘蓝莓
做法同樱桃酒。
这是今年第3批浸泡，蓝莓现在旺季价格亲民。
第1批浸泡的蓝莓酒，万分抱歉，已喝完。🙈
百香果酒还没有开喝，期待中。
这是去年的桑葚酒，色泽如红酒。
这是同学家稀少品种，白沙水晶杨梅。
陈了好多年的杨梅酒，色泽清澈。
浸泡中。
浸泡完的成品与上图对比。
这是用米醋泡的柠檬果醋，成品已经没有酒精，喝时兑凉白开或者兑无糖苏打水，呈上夏日神饮料一份。
这是樱桃：冰糖1:1的樱桃露。
樱桃露加红茶加冰块，又一款夏日神饮料。
桂花鱼羹
有次去日料店吃的，觉得很好喝，回来琢磨了一下做的。
小孩特别爱喝，我自己一次也可以喝两碗。
用料：
200g龙利鱼，也可以是其他鱼肉。
2个日本豆腐（鸡蛋豆腐）
1小把金针菇
3个马蹄
1个鸡蛋
3陶瓷汤勺薯粉
500克水
十几个鱼丸（可放可不放，偷懒可以只放鱼丸不放鱼肉）
少许克盐
少许鸡精
少许桂花
做法：
准备工作：鱼肉切片，不要太薄，用料酒，少许盐，生粉腌一下。马蹄切小碎块，金针菇切1cm左右碎段，日本豆腐切片，鸡蛋小碗打散，薯粉加水调成水淀粉。
马蹄，金针菇，日本豆腐，鱼丸，放入锅中，加放500ml水，一起煮开。（有鱼丸要煮久一点），然后放入鱼片。
滚熟鱼片后，倒入水淀粉，把汤调成羹状。加点盐，鸡精。
一边用筷子堵在装鸡蛋液碗的边沿，使蛋液细细一条淋入汤中，形成蛋花。
起锅前再撒把桂花！家里桂花用完了，就没撒，没有也行，有桂花更香。
鲜奶油吐司
用料：
280g高粉（金像）
112克淡奶油
16.8克奶粉
128.8克蛋+鲜牛奶（冰）
39.2克砂糖
3.4克盐
3.6克酵母
做法：
称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母、细砂糖和奶粉，用低速拌匀面团至出基础筋度
加入盐用低速把盐吃进面团中
改中速（2档半）5分钟揉面至出现薄膜
取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大
取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟
平均切割成三份，分别擀卷两次入模
发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液
烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸
生酮热巧克力饮
断糖期间，不建议喝牛奶，因此这里用的是淡奶油，因为牛奶中有乳糖，乳糖会刺激胰岛素升高血糖。
而其他乳制品（如奶酪、奶油），可以尽量选择脂肪比例高的，并查看配料表中是否加了糖哦。这里淡奶油、可可液块可可脂的比例是1:1:1，也可以适当增加，比如一天的基代达不到可以多加可可脂，可可脂这里也可以用黄油椰子油代替。
可可液块与可可脂的比例一般可以按照在2倍3倍之间，比如100克可可液块50克可可脂，可根据个人喜好增减。
可可液块可可脂可以网上买到，如果着急，也可以用可可粉黄油或椰子油做，油脂比例1.5-2之间都是可以的，比如15克油脂10克可可粉，油脂比例高可以提高口感润滑度，酌情添加，过高会出油不易融合。
用料：
50克淡奶油
50克可可液块
50克可可脂
15克赤藓糖醇
以上是制作巧克力的配方
1包红茶包
80克淡奶油
50克沸水
将做好的巧克力加入
做法：
可可液块可可脂淡奶油加入巧克力融锅，也可以隔水加热融化
融好的巧克力倒入模具，外出可方便携带，网上有卖锡纸，包装下就好了
外出携带方便，馋了吃上一颗，瞬间补充能量。
香浓丝滑的热可可就好了。
热量表可参考
鱼香肉丝家常版
为孩子准备的午餐，小孩不吃辣就没做了酸甜口的。
用料：
100克瘦肉
1根胡萝卜
2勺糖
少许盐
2勺醋
2勺生抽
2大片姜丝
少许料酒
10克胡椒粉
一小把干木耳
做法：
瘦肉切丝，姜丝，料酒，生抽腌一会
胡萝卜切丝备用
木耳提前泡好备用
热锅下油，先把瘦肉丝滑一下盛出，再放点油炒胡萝卜和木耳，待胡萝卜炒的差不多软了，下糖醋汁，盐糖醋生抽从上面的量
倒入糖醋汁，放入肉丝，翻炒几下，味道均匀了，出锅盛盘。
可以开吃了。
妊娠期糖尿病食谱
用料：
鸡蛋，牛肉，瘦肉，豆腐皮，牛奶，茄子
做法：
早饭
中午饭
晚饭
转化糖浆
柠檬汁：水：白砂糖=1:4:8
先确定柠檬汁的量，再配比剩下的
熬的锅用陶瓷或者不锈钢的，厚底最好，受热均匀，薄底的感觉蒸发太快了。不能用铁或者铝锅，不耐酸
糖浆不能当天用，15天以后用最好，保质期1-2年没问题，今年用不完明年也可以用，
用料：
100g柠檬汁
400克水
800克白砂糖
做法：
取新鲜柠檬挤汁过滤，一个柠檬大概40-60g
把白糖放入不锈钢的高压锅里（我家这个是不锈钢厚底）倒入水，开中火用筷子在里面搅拌加速白糖融化
糖水沸腾后加入柠檬汁让它再次沸腾后关小火，加柠檬汁后不能再搅拌
慢慢熬，如果有飞溅到旁边的用毛刷沾水刷下去
熬到蜂蜜色偏深一点点关火，等锅里不冒泡泡就看颜色，如果没到琥珀色就再开小火到糖浆冒密集泡泡再关火，如此反复，直到看见深琥珀色收工，反复开关火是因为关火后锅还有温度糖浆还会自己熬一下下，如果看见深琥珀色再关火等不冒泡泡可能就过火了，因为没有温度计，只能这样反复操作，我家的火大概熬了40-50分钟就OK了
熬好了，泡泡不用理，后面会消失的，熬好后不放心可以另拿一个碗舀一勺泡冷水加速看状态，如果觉得太稀就再开一次小火到冒多多泡泡就立即关火，如果觉得状态OK了就不用理
放到稍凉不是很烫了就可以装瓶了，这样好倒一点，完全凉透就密封盖好，不能暴露在空气里，不然第二天就化水了，成品是粘稠具有流动性的，比蜂蜜粘一点点。
酱牛肉
方子来自小高姐https://www.youtube.com/watch?v=esz2fBMGkPE&t=187s 略有改动
用料：
3块,约1.5千克牛腱
1杯酱油
1tbsp花椒
4个大料
1根桂皮
1个草果
4片香叶
1片陈皮
6个, 不吃辣可不放干辣椒
1块, 约40克姜
1/4个洋葱
0.5杯, 约160克甜面酱
3块豆腐乳
根据个人口味调整盐
做法：
牛腱泡水3小时，去掉血水。
捞出控干水分以后，加入1杯的酱油。放入冰箱，隔夜浸泡。
第二天把牛肉连同酱油一起倒入锅中，加入冷水，没过肉以后再多倒一点，因为牛肉受热后会鼓起来。牛肉虽然泡过水了但是还是会有一点浮沫，这个时候把浮沫撇去。
加入所有的香料(包括姜，辣椒，洋葱等所有在配料表中的材料)，甜面酱，豆腐乳。汤煮开以后根据个人口味放一点盐。
煮开以后转小火，保持小火炖2小时15分钟。炖好以后用筷子扎入，可以扎入但是能感觉到有一点阻力就好了。
关火后，把牛肉在锅里放凉再捞出来。
这个时候就可以吃了。如果可以等的话可以放入冰箱隔夜，味道会更好。而且放冰箱以后拿出来可以很容易切非常薄的薄片。
甜点的小美好
记录自己的烘焙成长
用料：
100用心
100耐心
做法：
只为记录自己的烘焙成长
炒笋子
用料：
4个干辣椒
1根葱
5片姜
2根芹菜
一碗笋
适量鸡精
适量盐
适量花椒
5个泡椒
5瓣蒜
做法：
葱切断，姜切片，蒜切片，芹菜切段，干辣椒切段，泡椒切段备用
起锅烧油，油开下花椒，然后倒入以上配料，翻炒出香
最后倒入笋子，放鸡精盐，翻炒均匀，试味出锅
韭菜花炒洋芋丝
用料：
一勺腌韭菜花
两个土豆
盐
味精
鸡精
干辣椒
猪油
做法：
加入两勺混合油，或者一锅铲猪油。大火烧热。
加入干辣椒4s爆香。
加入两个洋芋切的丝，煸炒。
洋芋丝沾油后用锅铲摊开洋芋丝。
加入2/3勺盐（韭菜花是咸的，要注意盐的用量），加入半勺味精，半勺鸡精。
用锅铲将洋芋丝摊开铺平，煎15s，微微有点糊为佳。
洋芋丝翻面，加入一勺韭菜花。
拌匀后尝尝咸度。
咸度可以了就出锅。喜欢脆洋芋的要手快一点。
鸡旦花糖水
夏天肯定要吃消暑的东西！
最好还充满夏日气息（要求好多！）
介绍一款鸡旦花做的糖水，闻着很香，吃起来也不赖，口感个人很喜欢；食谱中的分量够3人吃，感觉不加鸡蛋会好看点，但是花瓣就要增加分量了。
用料：
2只鸡蛋
适量水
适量冰糖
约40朵鸡旦花
做法：
将鸡旦花的尾部除去，花瓣自然会分离出一片一片
清水中加入冰糖（按照个人喜好决定冰糖份量）
将花瓣放入沸腾的水中
等花瓣变透明的感觉（大概3分钟，记不清楚了，像图片那种状态就差不多），打入鸡蛋，熟了上锅，完成！
好香！
家常下饭菜 | 炒扁豆
用料：
适量扁豆
适量葱
适量蒜
适量橄榄油/食用油
2勺生抽
1勺老抽
少许盐（选择性加入）
适量水
做法：
扁豆摘好、洗净。
扁豆切丝，备用。
葱、蒜洗净，葱切段、蒜拍扁切碎。
葱、蒜分两步使用：
【第一步 炝锅爆香】 
葱段、蒜末。
【最后一步 出锅前】
蒜末。
1. 锅中倒入适量橄榄油/食用油。
2. 待油热，加入葱段、蒜末，炝锅爆香。
1. 倒入扁豆丝。
2. 煸炒2分钟左右。

注：扁豆丝软塌出汤。
1. 倒入2勺生抽、1勺老抽。
2. 均匀翻炒。
1. 倒入与扁豆丝量持平的水。
2. 转中火，盖上锅盖，炖煮5分钟。

注：便于扁豆熟透。
1. 加入剩余的蒜末。
2. 均匀翻炒。

注：尝一下咸淡，如不咸，可放入少量盐。
盛盘。
超级无敌下饭！米饭拌起来！
腊肉炒花菜
四川家常菜 腊肉炒鸡香喔～
用料：
1块腊肉
1颗花菜
5瓣蒜
看情况多少克盐
1勺生抽
3只辣椒
10粒花椒
2根蒜苔
做法：
先将腊肉用水煮开，煮两遍。然后切成片，备用。
然后把花菜弄成小块洗干净，用盐水泡一下。再放入锅中焯水，然后沥干备用。
将辣椒和蒜切成小粒
将蒜苔切成小段
锅中油烧至七分熟将花椒蒜辣椒蒜苔一起下锅炒香，然后把腊肉放入炒1分钟，放入花菜翻炒均匀。然后再放1勺生抽炒至花菜和腊肉表面变色。最后放一点盐和鸡精以及蒜粒。
巧克力墨西哥面包(爱和自由的原方子)
完全没有改过，小朋友很喜欢吃，就是偏甜的巧克力面包
用料：
160克高筋面粉
40克低筋面粉
2克酵母
32克细砂糖
2克盐
8克奶粉
20克蛋液
104克水
20克黄油
巧克力卡士达奶油馅料
3个蛋黄
75克细砂糖
25克低筋面粉
250毫升牛奶
10克黄油
50克黑巧克力
少许香草精
表面装饰：可可墨西哥酱，耐烤巧克力豆
做法：
1 将除黄油以外的面团原料放在一起，揉着面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2 加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
3 基础发酵结束后，将面团排气并分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。
4 将松弛后的面团擀成圆形，翻面后，放上巧克力卡仕达奶油，包好。
5 将面团排在烤盘上放在温暖湿润处进行最后发酵。
6。最后发酵结束后，在面团表面转着圈挤上可可墨西哥叫并在中间撒适量耐烤巧克力豆。
7 放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。

巧克力卡仕达奶油的制作方法
1 将蛋黄打散，加入配方中1/2的细砂糖，搅拌至颜色变浅，体积变大。
2 加入过筛的低筋面粉，搅匀。
3 将剩余的细砂糖放入牛奶中，煮至微微沸腾。
4 将细砂糖和牛奶混合物一点点的倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至全部倒完，并搅拌均匀。
5 将步骤4的混合物过筛后倒入锅中。
6 上火加热边加热边搅拌，直至混合物变顺滑，然后关火。
7 加入50克黑巧克力和香草精搅匀
8 倒入浅盘中，用保鲜膜紧紧盖上，下面垫冰，并使其迅速冷却。
9  将冷却后的卡仕达巧克力奶油放入冰箱，冷藏保存使用前需重新搅匀。
蘑菇火腿心花边比萨
用料：
120克高筋面粉
30克低筋面粉
90克水
1/2小勺（2.5ml）干酵母
1/2小勺（2.5ml）盐
1小勺（5ml）细砂糖
10克橄榄油
6朵新鲜香菇
100克新鲜杏鲍菇
5根（制作花边用）火腿肠
150克马苏里拉芝士
适量金枪鱼罐头
4-5大勺（1大勺=15ml）家庭自制比萨酱
1小勺，或麦芽糖蜂蜜
1小勺水
做法：
根据手工面包制作流程，把制作比萨饼底的配料揉成面团（因不同的面粉吸水性不同，请酌情增减配方里的水量）。揉到扩展阶段，把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大
面团发酵的时候，准备其他材料。菌类洗净，香菇摘去菌柄切成片，杏鲍菇切成片
平底锅中火加热，锅热后将香菇片铺在平底锅上，转小火慢慢烘
烘的过程中将香菇翻面，直到香菇变软并且两面都有些微黄的时候，盛入碗里冷却备用
用同样的方式处理好杏鲍菇。蘑菇及大部分蔬菜如果直接放在比萨面饼上烤，会出水导致馅料变湿，所以都应该用这样的方式处理一下
面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，视面团重新变小。将面团揉成圆形放在室温下中间发酵15分钟，然后擀开成圆形的面片。将面片铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平
将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上
将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来
用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节
将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了
在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来
饼底上涂抹一层比萨酱，撒一些马苏里拉芝士丝
金枪鱼罐头沥干后，将撕成小块的金枪鱼肉撒在饼底上。撒一些马苏里拉芝士丝，最后放上处理好的香菇和杏鲍菇并再撒一些马苏里拉芝士丝（留少许马苏里拉芝士备用）
1小勺蜂蜜和1小勺水混合均匀成蜂蜜水。用毛刷蘸蜂蜜水在比萨饼边沿刷上薄薄的一层（刷蜂蜜水后，饼皮更容易烤出金黄的色泽。刷全蛋液亦可，但上色的程度会较深）。放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉
【土豆炖牛肉】
牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加入有"地下苹果"美誉的土豆，使之营养更为丰富
用料：
依人而定牛肉/牛腩
一个/半个土豆
2个西红柿
1/2个洋葱
1/2个胡萝卜
油盐、番茄沙司、黑胡椒姜、葱、老抽、酒、醋、
做法：
牛肉切块冷水下锅掉水2分钟，热水清洗干净；
配料洗净切块，土豆块泡水中待用；
锅热油下牛肉炒一下，入老抽、料酒和一小勺醋翻炒；
下洋葱、西红柿继续翻炒；
加番茄沙司、黑胡椒；
放洋葱，加热水大火烧一会儿改成小火炖；加胡萝卜和土豆；
炖至肉烂，收汁加盐出锅。
炒酸奶（超级好吃的呀）
夏天的第二爱！
用料：
200克（选稠浓一点的）酸奶
一丢丢烤花生碎
随意葡萄干、蔓越莓干
两片奥利奥
与奥利奥二选一也可雀巢脆脆鲨
适量蜜豆
看心情水果
做法：
原料全家福，左上酸奶，中上是葡萄干越莓干蜜豆集合，花生碎如果要加一定是烤熟的脱皮花生碎，我没加（懒得烤）
将原料混合拌匀，用勺子按压几下更好啊，图示是香蕉的，按压可以把香蕉和奥利奥之类的混合更均匀
找个平板（我懒，找了个收纳箱上的盖子，烤箱的版子呀，不锈钢的平盘子之类都可哈）铺个保鲜膜或者烘焙纸）摊得匀一些，也不要太厚，不然不好成扁片片，大概就硬币那样吧，临时有事跑了，这个不太好，不要嫌弃恶心，成品很好吃的哇），总之摊匀扔进冰箱冷冻室。
大约一个半小时就差不多了，成品如上所示。
可以切，懒人如我就直接一块一块掀掉了，喜欢硬一点的可以冻个俩小时呀，太长的话就太硬了。
没加奥利奥和蜜豆的低热量版本！
拌萝卜干
很简单，很美味的小拌菜！
用料：
克萝卜干
珍选捞汁
麻辣油
做法：
把干的萝卜干，泡软，切小块，倒入捞汁和麻辣油即可，多少按个人口味。
咖啡雕花
现在用意式咖啡机打奶泡啦，省力😁，手打奶泡的牛奶用冷藏牛奶也事半功倍哦，这个菜谱会经常更新滴😜
用料：
咖啡粉、牛奶
关键还要有一份美好的心情，然后就开始吧😊😊
做法：
1、白色为巧克力酱图案
2、拉花针按照黑色箭头指示操作
3、拉花针按照蓝色箭头指示操作
对应上图
1、白色为巧克力酱图案
2、拉花针按照黑色箭头指示操作

对应上图
1、巧克力酱画两个圆（白色）
2、拉花针按照黑色箭头指示操作
3、拉花针按照蓝色箭头指示操作
对应上图
1、白色为巧克力酱图案（左侧连续s,右侧半圆）
2、拉花针按照黑色箭头指示操作
3、拉花针按照右侧巧克力酱原来的轨迹再画一下（就是在后来画的连续s中间的位置）
对应上图，这个是用焦糖酱雕哒～
1、白色为巧克力酱图案，粗一些，上窄下宽。
2、拉花针按照蓝色线条自下而上划“S”。
3、拉花针按照黑色箭头指示操作（靠内圆的位置）。

对应上图，有点复杂，耐心一些，会收获惊喜✌（我用的焦糖和巧克力酱两种）
1、白色为巧克力酱线条，右侧自下而上划扁“S”，密集一些，注意观察线条长短哦。左侧巧克力酱按照白色指示操作。
2、拉花针按照蓝色箭头操作。
天鹅✌
1、白色为巧克力线条，按照指示画N个圈。
2、拉花针按照蓝色箭头指示操作，有弧度的，要想画的匀称，可以先对角操作，上下、左右这样，最后拉花针在中心点一下，完成✌
对应上图，美不美？😁
1、白色依旧为巧克力酱图案。
2、拉花针按照蓝色箭头指示操作，向内。
拉花针按照浅蓝色箭头操作，最后依然用拉花针在中心点一下，完成✌
对应上图😜
之前的天鹅图案，加了羽冠，摇身一变成孔雀😁
美腻的孔雀😜
外围用巧克力酱挤两个圈。
拉花针向内划，先上下，然后左右，均匀分成四份。
八份。
十六份，其实这样也很好看😜
在每小朵花瓣上向外划一下，有点像“向日葵”😁
自制酱牛肉
牛肉
用料：
500克以上牛腱子
葱姜
料酒
各一片香叶桂皮
2个山楂
花椒大料
生抽
冰糖
盐
做法：
买来的牛腱子泡水把血沫子泡走洗净。
把泡好的牛腱子用开水焯一下，去血去腥，捞出备用
电压力锅装水，没过牛肉一点就好。放入料酒，葱姜，花椒大料，桂皮香叶，山楂（为了让牛肉易熟），少许盐。把电压力锅调到牛羊肉烹制挡，大概需要40分钟左右。
40分钟后，打开压力锅，用筷子扎一下牛肉确认是否熟透。熟透后捞出备用。
最后盛出少许煮过的牛肉老汤，放入大勺中，加入冰糖，生抽，海鲜酱油，料酒（可根据自己喜欢的口味加入各种调料），把牛肉放在里面，小火烹制直到汤汁收干为止。
荔枝蜜桃汽水
用料：
15颗荔枝
1个水蜜桃
适量苏打水
80g树莓
15g（可据口味调整）蜂蜜
做法：
摩飞果汁机正在活动中，可以去公主号freesiaamade查看最新推送哦~~~

树莓捣碎，放入杯子底部。荔枝去核，水蜜桃切小块，另取一只搅拌杯，放入荔枝、水蜜桃、蜂蜜，倒满气泡水，搅打均匀。
将荔枝蜜桃汁倒入捣碎树莓的杯子~
完成~
葱烧海参拌面
海参可以增强人体免疫力，清理冰箱时发现还有三根海参，太少了不够一盘菜，拌面走起～
用料：
3只海参
少许食用油
2片姜
5粒花椒
半根大葱
少许料酒
少许生抽
少许糖
少许盐
少许淀粉
1份面条
做法：
起锅烧水煮面。调制少许淀粉水，海参解冻切块，大葱切段，姜切片，备用。
起锅烧油，倒入花椒姜片煸炒出香味盛出，留底油。倒入切好的海参，加入少许料酒翻炒，然后倒入大葱炒至断生变软，依个人口味加入少许生抽盐糖，翻炒均匀后，倒入淀粉水大火收汁。
捞出煮好的面条（也可过水，更劲道），倒上炒好的葱烧海参。图为半份葱烧海参，我喜欢分两次加，拌的比较均匀。
墨西哥蔬菜卷
因为是给孩子吃的所以蔬菜都事先炒熟了
不喜欢这样的也可以锅热后放饼的时候讲食材都放在饼上
用料：
2个平菇 
1个鸡蛋 
适量培根
1片生菜
1块墨西哥饼
适量黑胡椒粉
随意撒奶酪丝
做法：
蘑菇洗净控干水分切片 
培根撕碎
热锅加油炒熟
把鸡蛋也炒好
热锅放一点油用厨房纸擦一下然后把饼放上去撒上碎你喜欢的奶酪丝，看奶酪差不多都化了就取出来，小火小火！
然后把实现炒好的食材都铺到脆脆的饼上吧
卷起来，随手用迷迭香给固定住
就搞定啦
超简易、光闻味道就直流口水的凉拌海带丝儿
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
可以预防甲状腺肿大；中和酸性体质；降血压；降血脂、胆固醇；保护心脏；预防肿瘤；清肠排毒；利尿消肿；御寒保暖；抗辐射。
用料：
250克海带丝
2瓣大蒜
1勺芝麻油（香油）
2勺酱油
1.5勺陈醋
做法：
先烧一锅水，然后将海带丝洗净切开（切开主要目的是防止吃的时候太长不方便夹取）建议烫水之前切，这样可以省去不少时间
大蒜切成蒜末，颗粒切的切小越好 可以更好的入味
水开后放入海带丝，灼烫大约一分钟即可
加入酱油、陈醋、香油、蒜末翻版均匀
装盘开吃（怎么样，超级简单吧）
葱油蟹
很好吃，做好几次了，大家也可以试试哦
用料：
准备少许葱
8.9片姜
少许洋葱
2只梭子蟹
少许油
4勺蒸鱼豉油
半勺白糖
5勺水
1勺美味鲜
做法：
梭子蟹抛开切几片姜在上面上火蒸15分钟，关火焖3分钟。
蒸鱼豉油4勺、美极鲜1勺、白糖半勺、水5勺、姜2片葱、洋葱4片切小
倒入锅里面烧开即可。
把蒸好的蟹抬出来，蒸出来的水倒掉，刚刚烧热的蒸鱼豉油用小勺子舀道蟹的两旁和身上，放少许葱丝在蟹壳上，浇上热油即可开吃
四川泡菜
一直想尝试做四川泡菜，找了几个方子，仔细揣摩，找到了一个方便操作的，试下来很不错，分享一下！
用料：
180克胡萝卜（去皮）
350克白萝卜(去皮）
500克娃娃菜
220克西芹（去茎）
一小把花椒
35克姜（去皮）
35克小米辣（去蒂）
80克泡椒+泡椒水
150克水果萝卜（去皮）
1500克水（净水器）
110克盐
35克蒜（去皮切半）
35克冰糖
一小把花椒
40克白酒
1400克左右蔬菜总量
做法：
清洗晾干，不能沾油
切块
玻璃瓶洗净，开水烫后晾干，加水3升，依次放盐、花椒、白酒、冰糖、野山椒和汁水、小米辣、蒜片、姜，再放蔬菜，密封保存
室温25度左右，避光一周，等待微生物的辛勤劳动
褪去艳丽和生涩，变得清亮，脆嫩，酸洌!
宝宝辅食蔓越莓酸奶糕
今天推荐给大家的是一款超级简单易学的蔓越莓酸奶糕，非常Q弹，酸甜可口，关键是0失败
用料：
适量蔓越莓
适量酸奶
2个鸡蛋
适量面粉
做法：
1盆中打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀
2加入适量的酸奶和面粉，蔓越莓用刀切碎备用
3搅拌成浓度适中无干粉状态的面糊
4磨具底部抹上一层食用油，撒上一层蔓越莓(抹油是是为了方便脱模）
5倒入面糊，外面在撒上一层蔓越莓
6水烧开放入蒸锅蒸15分钟
7酸甜可口的蔓越莓糕做好
虾子腐竹
用料：
400克腐竹
50克荸荠
25克香菇
25克玉兰片
10克虾米
10克料酒
30克酱油
3克白砂糖
5克味精
75克花生油
25克香油
4克盐
10克大葱
10克姜
3克花椒
10克芡粉
做法：
将腐竹用沸水泡软，放入沸水锅中煮透，熟火焖发1小时至柔软，挤干水分，然后将粗条切成粗细相仿，长4厘米的段，再放入沸水锅中略煮，捞出，挤干；2。 将水发香菇、水发玉兰片、去皮荸荠均匀切成片； 3。 烧热锅，加生油，把花椒下锅炸香后，去除；4。 再下葱段、姜丝、虾子略煸，烹黄酒去腥；5。 加酱油、汤200克，腐竹、荸荠、水发香菇、水发玉兰片、虾子、白糖，细盐、味精，烧沸后，转用小火略焖烧3分钟，再转用大火烧，下水生粉勾20克（10克淀粉加水）包芡，使卤汁稠粘，包裹在原料表面，淋麻油增香上光即成
制作提示
本品最好使用鲜汤200克，口感更好
自制梨子酱
我常常用各种水果自制果酱，虫虫最喜欢吃的就是梨子酱。有很多朋友问我做法，整理了一下，试着写个菜谱。
用料：
3-4只，约1500克酥梨
约100克冰糖
约50克砂糖
约300克水
做法：
准备好食材，称重。
梨去皮去核，切成小块。
放入高压锅，加冰糖，加水。
保压15分钟。
然后，倒入洗尽无油的不锈钢锅内进行熬制。如果梨子出水较多，又缺乏耐心，可适当盛出1-2碗，反正冰糖梨子汤也是很好喝的饮品哦。
开始时用大火，看到锅内出现密集的气泡，改成中小火，倒入砂糖。这时需要不停搅拌，注意不要糊底哦。
一直熬到水份蒸发干净，梨子酱用勺子挑起不容易掉下来，就好了。如想留存久些，可再熬干一点，我一般会尽可能熬干些，那样的酱，冷却后口感更Q弹，放冰箱保存可达半年以上。
大功告成！美味的梨子酱制作完成，找漂亮干净的瓶瓶装起来，尽情享用吧。
网红敲桃子
用料：
100克奶酪
50克糖
100克牛奶
150克淡奶油
70克酸奶
10克吉利丁
做法：
淡奶油打发，6成
剩下的材料都放一起隔水加热至融化。（吉利丁要提前用凉水泡软后加入）
奶酪糊冷却至27℃，与淡奶油拌匀
倒入桃子模具，冷冻。
桃子冻硬之后，沾白巧克力
底部不用沾。
沾好的桃子喷上一层粉粉的巧克力。