xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
汉堡包
面包初级第一堂课
用料：
250克高筋面粉
2克盐
50克糖
7克酵母
2克改良剂
1个鸡蛋
95水
25克黄油
做法：
1.将所有粉类放入桶中，注意将盐糖酵母分开放不要混在一起
2.面包与汉堡包的用料一样，只是葡萄干面包在打面最后要加入葡糖干，继续打
3.看面是否打好，揪一团搓圆 按扁 撑开 看是否出膜 否则继续打
取210G，后均分成三个，70G一个
备手粉



此为面包打好的面团
面包整形，汉堡包同理。
入发酵箱发酵约一个小时，面团发至两倍大小，表面刷蛋液
入烤箱，上下温度分别是200，190，烤制十分钟
汉堡包在发酵前拎面团蘸上芝麻，无需刷蛋液。后发酵及烘烤步骤同面包。
家常四季豆炒肉
用料：
适量四季豆
4瓣大蒜
少量猪肉
4个红辣椒
4个青椒
适量酱油（仅腌制肉时加入）
适量盐
少量糖
1茶匙生抽（腌制肉时需加入）
半茶匙生粉（仅腌制肉时加入）
做法：
将肉切丝提前加入生粉、生抽、老抽腌制十五分钟。
再将四季豆、辣椒、蒜、姜分准备好备用。
提前将水烧开，把切好的四季豆放开水里过一下，后面比较容易熟。
锅烧热，倒入少量油，再将肥肉放油里煎炸3-5分钟。
待肥肉炸至金黄，加入提前准备好的蒜、姜丝翻炒。
加入肉翻炒2分钟。
肉变色后，加入提前过水的四季豆、辣椒翻炒。
加盐、生抽、少量白糖（提鲜味）翻炒。
炒熟后就可以装盘啦，味道真的不错！喜欢的小伙伴记得点赞+收藏哟！谢谢
土豆鳞片鱼柳时令时蔬配紫薯泥
土豆鳞片鱼柳是一道会在米其林餐厅出现的菜品，土豆型似鳞片煎制变成脆皮
用料：
1个紫薯
1个土豆
1片龙利鱼
适量时蔬
1把菠菜
做法：
土豆去皮，用圆形模具戳出几个圆柱，刨片机刨薄片
菠菜煮10秒捞出镇冰打碎成sauce，盐奶油调口即可
龙利鱼片用白葡萄酒，白胡椒，盐，柠檬腌制10分钟，厨房纸吸干水分，鱼片底部沾面粉拍匀
在鱼片上码放土豆鳞片，融化黄油将清黄油刷在鳞片上，冷藏5分钟
热锅凉油，土豆鳞片那面朝下小火煎制，待鳞片变金黄色后翻面转大火将鱼肉煎熟即可
脆萝卜粉丝大骨汤
用平时炖好的大骨汤做一碗清爽美味的萝卜粉丝汤，简单的不能再简单了~现在正是脆萝卜上市的季节，#应季蔬菜抢鲜吃#哦
用料：
绿色脆萝卜
粉丝
大棒骨肉
大骨汤
虾皮
做法：
绿色脆萝卜洗净切成细细的丝
粉丝用凉水泡一下
大骨汤里加一些拆骨肉，烧开后放入萝卜丝（一定要开盖煮，将萝卜的异味去除），再次烧开后放入粉丝和虾皮，再一次烧开后煮一两分钟即可出锅
香煎马头鱼
用料：
3条马头鱼
适量盐巴
做法：
马头鱼洗净，全身抹好盐备用。
热锅下油再下马头鱼进行慢炸直至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。
可依个人口味搭配各种味碟。
无油玉米面包（面包机版）
其实无油是个失误…忘记下油了😂本来应该要下15-20g玉米油才好的~
第一次尝试  玉米粉下太多了 宝宝们做的时候要增加高粉的比例，减少玉米粉，不然会很粗糙。但是玉米粉的自然香味还是很不错~
用料：
130克玉米面
120克高筋面粉
14克砂糖
1个鸡蛋
1克盐
5克泡打粉
5克酵母
10克蔓越莓干
180克左右水
做法：
按照各自面包机的要求操作~我家是美的面包机。先下水，鸡蛋。盐和糖分开两段倒入。
然后下面粉和玉米粉，挖个小洞把酵母倒在中间。泡打粉撒在四周（不要碰到酵母）
我使用的是快速面包程序，500g面包那一档，低烧色~1小时45分出炉~
蜜汁鸡翅 烤箱版 (简化但不掉美味)
好朋友婚礼，我居然抽中了一台烤箱，从小喜欢捣鼓美食的我当然要利用起来。
本厨男 上海交通大学在读博士一枚。除了担当家里有颜学霸之外，打高中起就忘记了"君子远庖厨"的古训，流连与食材与烹调手法之中。其中乐趣，自知足矣……
用料：
10只鸡翅中
20g料酒
10g味极鲜酱油
5g红糖 (农村老红糖最好)
3片起生姜
10g蜂蜜
5g花生油
做法：
鸡翅中洗净控干水分，生姜切丝备用;
料酒，酱油，生姜，少许盐和红糖拌匀，再将控干水分的鸡翅放入拌匀，大概酱汁高度与鸡翅高度齐平，冷藏腌制30分钟，期间翻转1-2次
烤箱185度预热5分钟，鸡翅平铺在烤箱上，用小刷子或牙刷均匀刷上花生油后185度烘烤15分钟，注意先烤肉厚的那一面，应该是背面。
再将蜂蜜均匀涂抹在鸡翅表面，将鸡翅倒转过来继续烘烤12分钟，此时鸡翅在高温下会滴下很多水分，所以可以提前在烤箱下方垫上锡铂纸便于清理。再将鸡翅反转185度烘烤5分钟，大功告成。
葱油鱼
用料：
1尾重约750克活草鱼
6克盐
25克酱油
15克料酒
3克味精
2克胡椒粉
15克姜丝
15克葱丝
葱段
姜块各适量
50克香油
做法：
草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可
芒果奶油蛋糕
用料：
1个8寸戚风蛋糕
500克奶油
一个芒果
做法：
打发淡奶油，用裱花嘴划圈。用芒果切丁装饰即可。
鲢鱼头【鱼头豆腐汤】
用料：
个鱼头
块豆腐
片姜
勺料酒
根葱
海鲜菇
香菜
做法：
煎鱼头（葱姜料酒腌制。）加入开水。
加入豆腐块煮八分钟。加入海鲜菇煮3分钟，盐糖胡椒粉调味。
面包丁起司🧀️欧姆蛋
好吃又简单的早餐
用料：
2个鸡蛋egg🥚
适量切达奶酪🧀️ cheddar cheese
50克牛奶Milk🥛
30克黄油/牛油Butter
2片面包🍞
做法：
把面包切丁 鸡蛋打散加入牛奶

加热平底锅放15克黄油 把所有切好的面包丁中火烤一分钟 把烤好的面包丁盛放在盘子

放入剩下的黄油 加入鸡蛋牛奶液 再把面包丁分散在鸡蛋上 撒上切达奶酪 盖上锅盖焖一分钟 




 
美味的面包丁起司欧姆蛋 完成
鸡汁土豆泥
用料：
鸡汤
土豆
胡萝卜
黑胡椒粉
芝士粉
盐
生粉
黄油
牛奶
做法：
土豆洗净放入开水中熟烂后取出，撕开土豆皮将土豆压碎成土豆泥，胡萝卜切成末备用；
锅里放入黄油，加入胡萝卜炒香，放入土豆泥、2勺牛奶、少量盐、黑胡椒粉和芝士粉搅拌均匀后盛出装碗；
另起锅放入鸡汤、盐、黑胡椒粉和生粉勾芡成汁后浇在土豆泥上即可。
新手也不会失败的红烧排骨
妥妥的美味～简单又好吃😋
用料：
500克排骨
适量水
适量油
10克冰糖
4片生姜
2粒八角
3个干辣椒
2片香叶
10粒花椒
3瓣蒜
1小勺老抽
1小勺生抽
1小勺料酒
适量盐
适量鸡精
适量十三香
做法：
排骨切块洗净备用
放入锅中焯掉肉腥味儿，煮5分钟左右捞出～
干辣椒切段，生姜切片，蒜切成小粒，所有小料备好～
起锅倒油，放入冰糖小火炒出糖色，放入排骨翻炒至上色～
加入花椒、八角、辣椒、香叶、姜、蒜，翻炒出香味～
倒入温热水，依次加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香大火烧开焖煮5-8分钟～
最后收汁～
出锅盛入盘中，香喷喷的红烧排骨开吃吧～
烤叉烧排骨
用料：
勺叉烧酱
片姜
做法：
外焦里嫩的烤叉烧味排骨
李锦记叉烧酱、排骨酱、蚝油、老抽
肋排（最好买肥一点的）1000g
排骨按照每块骨头切开（不要切段哦如图的样子）
准备盘子调料，一勺排骨酱、三勺叉烧酱、少许蚝油、少许老抽（老抽和蚝油也可以不放）放一点老抽是为了颜色更好看，蚝油是提鲜的
调料拌匀，把排骨都抹上放在盘子里盖上保鲜膜冷藏一晚
烤箱200度预热10分钟，每一块排骨包上锡纸，整齐排放在烤盘上放入烤箱200度烤30分钟，拿出把锡纸里的汤到了（到汤时要小心很烫）打开锡纸在入烤箱180度烤30分钟，这样烤排骨就会外焦里嫩啦！
复古甜蜜果香热红酒🍷
宅家的日子夜晚尤其漫长。东北的春天刚刚下过大雪后，忽然就想起来这道热红酒，暖暖的甜蜜的果香尤其适合这样的夜晚🍷这样的酒水放在聚餐、年夜饭啊也绝对会吸粉无数😎
用料：
一瓶红酒
一个苹果
一个半个橙子
一个（家里没有了😂）柠檬
适量肉桂
适量丁香
适量八角
适量香叶
蓝莓干
葡萄干
冰糖
做法：
所有水果、调料准备好，水果冰箱里有什么类似的水果都可以，调料的话肉桂必须有，这道红酒的灵魂所在✌🏿
切好备用，橘子皮可切丝一起放入，增加清香的口感
红酒任意就好，不用多贵，这个蛮适合女孩子的
全部倒入锅内
小火微微水开的状态就可以，20分钟左右，不要大火，不然酒香就都蒸发掉了
马上就OK啦，水果也已经煮熟，这样味道才能更好的融入红酒里面.
装杯～刚好有草莓，放上面。喝一口，哇～太美好了吧😍
樱山樱桃果酱慕斯杏仁蛋糕
可以做圆形硅胶模具4个量！

我第一次做脱模脱坏了就一个勉强能看。。
等我再撸过来换封面。。

巧克力装饰戳http://www.xiachufang.com/recipe/100556429/

一定要看小贴士，答应我，好吗？！！！
用料：
杏仁海绵蛋糕
35克全蛋
25克糖粉
25克杏仁粉
50克蛋白
30克砂糖
22克低筋面粉
樱桃果酱（有现成的果酱可以直接用）
40克樱桃糖浆罐头
5克柠檬汁
1克明胶
5克樱桃利口酒
樱桃慕斯
70克牛奶
50克白色巧克力
3克明胶
10克樱桃利口酒
80克鲜奶油
装饰
适量镜面果胶
几朵樱花
做法：
1.全蛋，糖粉，杏仁粉一起打到变白。2.蛋白放到另一个容器分两次加糖打发成浓稠的蛋白霜。3.将一半蛋白霜加入1搅拌均匀，加入面粉搅拌到无干粉后加入剩下的蛋白霜，搅拌均匀后210度7-8分钟左右。4.烤好用直径5.5厘米，4厘米的圆形模各刻出4片备用。
樱桃糖浆和柠檬汁混合，加入泡好的明胶液，加入利口酒，放进冷藏备用。
牛奶加热分2-3次加入切碎的白巧，搅拌至润滑，加入泡好的明胶液，容器垫冰块搅拌至浓稠状后加入利口酒和打发至八分发的奶油，混合均匀。
先在硅胶模具倒入六分满，放入4厘米的蛋糕片，加入樱桃果酱，再倒入一部分慕斯，放上5.5的蛋糕片。冷冻，凝固脱模。淋上镜面果胶，加上装饰巧克力。（侧面图这样的，你们感受下，我做的太厚了，千万不要学我）
芦笋三文鱼球
春天让肌肤喝饱水的一道美食
用料：
甜豌豆
芦笋
三文鱼
洋葱
冬笋
盐
柠檬
白葡萄酒
胡椒粉
鸡精
黄油
做法：
冬笋切碎，洋葱切碎，三文鱼去刺剁成泥，芦笋去老皮洗净
三文鱼肉挤入鲜柠檬汁，加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀
放入冬笋粒，甜豌豆、洋葱末，加少许淀粉搅拌上劲
手蘸少许油，将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中
锅中做少许油，将三文鱼小丸子滚入，放少许黄油煎熟即可
锅中做水放少许黄油，煮熟芦笋段摆在盘边即可
清炒青口
用料：
30只青口
5瓣大蒜
5瓣蒜
片姜5
3克盐
1克葱花
做法：
青口首先要用开水煮泡下、再用凉水泡洗！
红糖糍粑，好吃不腻
只要有糯米粉和水就行，好吃不腻
用料：
100克糯米粉
60-70克（根据吸水性）温水（体温）
❤️蘸料❤️
适量红糖和水
做法：
100g糯米粉加60g—70g温水，逐步加入，根据糯米粉吸水性，可以增减水。开始用手揉，能成行就行，稍微干一点，不然煎的时候会塌方哈哈哈
搓成这样
平底锅刷油，小火慢煎，大概每面煎5分钟吧，注意观察颜色，变焦黄了，开的膨胀了就可以
开始制作红糖蘸水，熬到粘稠就行
搞定
美味！
清炒冬瓜
用料：
70g冬瓜
半勺剁辣椒酱
适量盐
适量生抽
做法：
冬瓜切片备用
大火快炒1分钟，加半碗水煮2分钟
锅中加1/4勺盐，1/3勺生抽，炒两下出锅
香肠&美式炒蛋可颂三明治
可颂、餐包、贝果、吐司🍞，看到神马都想夹成三明治，嘻嘻嘻…… 

外脆里酥又柔嫩可颂🥐，配上煎香的大香肠和炒的嫩嫩的美式炒蛋，以辛辣的芝麻菜和饱满汁水的番茄🍅调味，大大的满足，营养均衡搭配健康！
用料：
2个可颂
4根台式香肠
一小把芝麻菜
一个番茄
2个鸡蛋
2汤匙牛奶
少许盐
少许黑胡椒粉
一小块黄油
做法：
准备好全部食材，此为2人份量。
鸡蛋打散成鸡蛋液，加牛奶、盐搅拌均匀。芝麻菜洗干净沥干水份，番茄用盐搓洗干净切片。
锅里放少许油，将香肠双面煎至金黄。
也可以在香肠上改花刀再煎。
锅里放入小块黄油。
将蛋液倒入黄油融化的锅里。
开小火，待蛋液最下层凝固了，用锅铲将四周的蛋液往锅中间推，这时候凝固的鸡蛋会留在中间，未凝固的蛋液会流向锅四周；待四周的蛋液底层凝固，再次重复以上步骤，直到没有流动的蛋液就赶紧关火，要保持美式炒蛋的嫩滑！
在做好的美式炒蛋上撒黑胡椒碎调味。
可颂对半切，铺上芝麻菜和番茄片。
铺上美式炒蛋。
放上煎好的香肠。
再装饰一点芝麻菜，就可以开吃啦！
八寸海绵奶油蛋糕练习
用料：
4-5个鸡蛋
140克低粉
120克细砂糖
60克牛奶
糖浆部分
40克细砂糖
30克水
约400-600克打发用淡奶油
约30-50克奶油中细砂糖
适量水果
做法：
鸡蛋小的话用5个，大的话用4个即可。糖浆部分混合细砂糖和水，用微波炉加热融化。鸡蛋加入细砂糖先手动打散，砂糖融化。
隔热水高速打发鸡蛋。
蛋液浓稠后加入还有余温的糖浆。
继续打发到蓬松，不容易滴落的状态。
如图。
筛入低筋面粉。
翻拌均匀。
呈丝带状。
倒入铺好油纸的模具。180度烤10分钟后降温到170度再烤30分钟。
出炉晾凉撕掉油纸。分割成三片。
淡奶油约400克加入30克细砂糖打发。抹于第一层。
铺一层水果再抹一层奶油。
如图。依次做好两层，再覆盖最上层蛋糕片。
剩余淡奶油抹面。
装饰水果。
第一次做，尽力了😂
教你冲一碗酒酿蛋花汤
想喝酒酿蛋花汤，但是稍不小心就会把蛋花打老或者煮出很多泡沫，不好看还影响口感，我这个方法冲的蛋花儿不会腥，入口即化，每月那位亲戚来的时候冲一碗，暖宫补血，能缓解一点痛经的症状。
用料：
半碗酒酿
1只鸡蛋
做法：
敲开一个鸡蛋
用筷子使劲打散，越散做出来的蛋花越好看
烧一小壶开水，暖瓶的水也可以，不过要刚烧开的，否则冲不熟鸡蛋
快速的倒入小半碗开水，鸡蛋马上就成蛋花了，这时候的蛋花非常嫩，薄薄的一片片，有一点腥味，不过没关系，加上酒酿就没有腥的味道了
这时候加酒酿啦，能吃多少就加多少，味道棒棒噢
芹菜叶猪肉馅饺子
今天主要想和大家分享一下我调馅喜欢放的材料
用料：
食盐
味达美（美极鲜）
老抽
蚝油
王守义十三香
香油
食用油（最好在锅里熬一下）
葱末姜末
做法：
芹菜买回来好多人都不爱炒叶子，然后就把叶子扔掉了，实在浪费，芹菜叶的营养也很丰富，可以装在袋子里放冰箱做馅使，呵呵，话有点多，言归正传，芹菜叶剁碎放盐淹一会攥干水分
肉馅，把我说的所有材料都放到馅里，要适量哦，酱油还有蚝油我喜欢用李锦记
调好肉馅把芹菜也放里面搅拌均匀，就可以开始包了
包好煮熟就可以吃了，我还做了酸菜馅，其实主要就是调肉馅，肉馅调好了可以放任和自己喜欢吃的蔬菜
咸蛋炒时蔬
从耳光炒饭得来用咸蛋的灵感
天儿冷不能吃沙拉了，来份食材丰富又貌美的炒菜
用料：
鸭蛋1颗/鹅蛋半颗咸蛋（鸭/鹅都行）
1/8颗圆白菜
1圈南瓜
1颗青椒
适量花芸豆
1小勺海天黄豆酱
1小勺蚝油
1小勺生抽
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量鸡精
适量香草碎
做法：
花芸豆提前泡水，煮熟
南瓜切块，微波炉8分钟叮熟
圆白菜、青椒切丝或切丁
把咸蛋的蛋黄、蛋白分离，分别捣碎
锅烧热，倒少量油，油热后加入蛋黄翻炒
炒出沙后立刻放入圆白菜、青椒、蛋白，炒软
加入花芸豆、南瓜，翻炒两下加入生抽、蚝油、黄豆酱等调料
炒匀，撒黑胡椒、白胡椒粉、香草碎，出锅
彩椒圆葱爆牛肉粒
用料：
鸡蛋
洋葱
大蒜
小苏打
料酒
水
水淀粉
牛肉
盐
米
糖
红尖椒
肉
色拉油
苏打
葱
蒜
鸡
鸡精
黑胡椒
黑椒碎
做法：
牛肉切1.2厘米的丁，青红尖椒切丁，圆葱切丁，大蒜切粒
牛肉腌制，一品鲜，料酒，小苏打（小手指盖的量）鸡蛋半个，少量多次打水，淀粉上浆，最后少许色拉油锁住水分
牛肉4成油温滑油成熟后控油捞出
兑碗汁:水，料酒，一品鲜，黑椒碎，糖，盐，味（鸡粉也行）水淀粉
大蒜爆锅加入配料炒香后加牛肉粒略炒后烹入调味汁翻炒出锅
千叶文蛋糕
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
45克油
15克(蛋黄)＋45(蛋白)白糖
80低粉
几滴白醋
3克可可粉
适量蓝莓果酱
做法：
蛋黄，糖，牛奶搅拌至糖全部融化。
加入油继续搅拌均匀。
筛入低粉，用搅拌均匀。
至细腻无颗粒。
蛋白加几滴白醋打发，分三次加入糖
打发至有光泽细腻纹路即可。
1/3的蛋白放入蛋黄糊中混合
再倒回蛋白盆中翻拌均匀。
取少量面糊加入可可粉拌匀。
铺上油纸，把面糊倒入烤盘抹平。震出气泡。
可可粉面糊装入裱花袋挤出图案。
放入烤箱，150度25分钟
出锅后摔两下。正面凉3分钟
下面加了葡萄干。
切块吃吧！！
大虾的做法（茄汁油焖大虾）
用料：
500克虾
4片姜
4根葱
1勺料酒
适量盐
3勺番茄酱
1勺生抽
1克白糖
3瓣蒜
1勺醋
做法：
首先我们先调料汁，取一小碗，碗中放入3勺番茄酱，1勺生抽，一勺醋，一勺糖，再放入少许水，料汁就调好了
把大虾洗干净（去除虾线），再放入一小勺盐和一勺料酒把大虾腌制10分钟
锅中加适量的油，把腌制好的大虾放入锅中，用锅铲挤压虾头练出虾油，炒好后，把虾盛入碗中，再把虾油倒出，锅中留少许油
放入切好的姜丝，蒜沫，再放入调好的料汁，再放入大虾，盖上盖子中小火焖3分钟，最后放入切好的葱花大火收汁，即可出锅装盘，再放入一点葱花点缀
反转菠萝蛋糕
用料：
半个菠萝
50克白砂糖
适量黄油
2个鸡蛋
16克色拉油
18克（奶粉的话，水16+奶粉2）牛奶
28克低筋面粉
6克玉米淀粉
24克白砂糖（蛋白）
做法：
先把菠萝切块，加入油和糖煮焦糖，放入模具底部。蛋黄，牛奶，低粉，淀粉，拌匀。蛋白分三次加糖打发。
180℃，40分钟。
甜甜圈（无🍫烤箱版）
特地买了模具，自己动手来做无巧克力版的甜甜圈。
用料：
150克低筋面粉
80克食用油
2个鸡蛋
75克糖
3克泡打粉
1克盐
做法：
把鸡蛋和白糖拌匀均匀
加入泡打粉、盐，筛入低筋面粉拌匀
搅拌至无干粉后加入食用油
搅拌至油、面融合
把面糊倒入裱花袋内挤入模具6、7分满
有气泡的地儿用牙签扎一下，烤箱170度预热5分钟
170度12分钟，烤好后在烤箱内稍微焖一下取出
稍微凉一下就可以直接脱模了，模具我没有刷油也挺好脱模的。
香菇豆鼓
用料：
13朵香菇
一袋豆鼓
6根蒜苗
1片姜
5瓣蒜
做法：
洗干净香菇，蒜苗，姜
切碎姜和蒜
把香菇切成小块
把蒜苗切好
倒油，下姜，蒜，黑芝麻，香菇
放豆鼓
加入蒜苗
出锅了
蘑菇炒青菜
用料：
1片姜片
2颗蒜头
200克小青菜
5颗蘑菇
做法：
冷锅加油，热油之后放入姜片
蘑菇切片入锅，放少许盐
2分钟左右后放入小青菜，中火炒3、4分钟左右放入蒜泥，出锅。
咸菜炒猪肉
用料：
大约2块钱咸菜
250克猪肉
1勺淀粉
适量油
适量酱油
适量盐
适量鸡精
做法：
猪肉根据多少人吃就用多少吧！我这个250克是两个人。
这就是两块钱的咸菜
猪肉放生粉、油、盐、鸡精、酱油，抓匀，腌制15分钟。
咸菜切丝。
锅热放油，然后先放猪肉炒，放些水，猪肉炒熟再倒入咸菜炒。
黄瓜西芹汁。
用料：
半根黄瓜
5根西芹
50克白糖
做法：
将黄瓜去皮，西芹洗净放入破壁机内。
炸好之后过滤放杯中。
忘记说了，白糖在炸的时候加入。
胡萝卜炒蛋
用料：
200克胡萝卜
2~3个鸡蛋
20克绿葱花
植物油
十三香
适量盐
做法：
将胡萝卜切成片，鸡蛋打入碗中搅散
炒锅放油温热，放入鸡蛋搅散炒凝固，盛出
锅中再到适量植物油烧热放入胡萝卜不断地翻炒，直到油脂黄亮
倒入炒好的鸡蛋放调料调味，然后放葱花炒匀关火即可
香煎金枪鱼
简单又美味的金枪鱼做法。可以配沙拉，或者做前餐配杯白葡萄酒也好～
用料：
1厚块金枪鱼
黑胡椒
盐
辣椒
做法：
生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
装盘，配点生抽
手擀面（无面条机纯手工擀制）
超市里卖的挂面面条我和老公都不喜欢吃，鲜面条偶尔买来吃，但还是自己做的最好啦！手擀面非常筋道，无添加，健康，加上各种卤，就是不同的风味啦！今天炖了个排骨，配成排骨面，非常好吃！
用料：
面粉
2个鸡蛋
5g（1小勺）盐
水
做法：
面粉倒进盆里，打两个鸡蛋，放一小勺盐
逐步往面粉里加水，搅拌成面疙瘩，水要慢慢加，边加水边搅拌，到没有干面粉为止
用手不停的揉面，手握拳，不断的像面上按压，翻面，按压，感觉面干的时候，可以把手放到盛有水的盆里蘸点水继续揉面，这样手上的面也会揉到面团上。一直揉成光滑面团为止
面盆上盖上盖子或覆上保鲜膜，静置1小时以上
取出之前和的面团
案板撒上面粉，取一部分面团揉至光滑，按扁
把面团擀成薄饼
擀到差不多大小的时候可以裹到擀面杖上滚着擀，这样擀着快
滚着擀的时候要不断变换方向（过程中要不断的加面粉，防粘）
擀到很薄的时候就可以了
面饼上撒上面粉
对折，再撒上面粉
再对折，再撒上面粉
再对折，再撒上面粉
按照自己的喜好，切成粗面条或细面条
撒上面粉，把面条挑散
待用，烧水准备煮面条
水开后将面条下入锅中，要用筷子搅拌，防止面条粘连
煮好后，捞出，面条就好了
配上排骨汤和排骨，排骨面就做好了
少油 清炒土豆丝（切好不过水）
用料：
1个土豆
1个青椒
适量油
适量盐
3-5瓣蒜
做法：
土豆洗净切丝，青椒洗净切丝，大蒜切片。
炒锅烧热，倒入适量油，油温稍热后放入大蒜炝锅，马上倒入切好的土豆丝，翻炒均匀，稍有粘锅可以沿锅沿到入适量温水防止土豆丝变糊，继续翻炒到土豆丝成透明色，加入适量盐，
放入青椒丝继续翻炒均匀就可以了
青椒炒至断生就可以盛盘了
宝宝手指食物 肉肠
八月龄可以给一些手指食物让孩子自己吃。肉肠很方便，混合了肉和菜，营养均衡。
用料：
120克鸡肉
20克红萝卜
10克土豆
1只  可以不用蛋清
15克玉米淀粉
15克水
做法：
材料准备好以后。肉和红萝卜土豆用料理机搅拌成泥状。

加入淀粉和水。顺时针搅拌均匀。

装进裱花袋，挤入模具。

震几下，冷水放入蒸锅里，蒸30-40分钟。

美味的肉肠就出锅了。吃不完的冷冻起来下次直接给孩子加热。
茄汁排骨（喜欢酸甜口味请入～做法简单又好吃！）
一直都倾向做一下步骤简单又下饭的菜（主要是我懒吧哈哈～捂脸～)。昨晚随意一做，做出我喜爱的味道，主要是做法简单又好吃，菜鸟厨娘很想分享给各菜鸟们（即使失手了味道应该也不差！）～酸甜的味道想必很能得到小朋友的喜欢，希望大人们也喜欢～嘻嘻😁
用料：
500克排骨
至少两个新鲜番茄
适量番茄酱
适量生抽
几滴老抽
适量盐
数颗（根据喜爱的甜度放）冰糖
做法：
热锅放油，油热后放冰糖，温火让冰糖溶化（火候怕把握不好就小火吧）
待冰糖溶化后放入排骨（排骨最好焯水）翻炒，这步主要是为了让排骨上色。
排骨翻炒上色后（老抽加几滴），放入切好的番茄大火翻炒。接下来就可以放番茄酱、生抽和盐（早点放为了入味）。
大火翻炒两三分钟后加入热水盖过排骨。接下来盖上锅盖，中小火焖煮（大概二十分钟的样子吧），汁水不多就揭盖翻炒，直至收汁。
馄饨皮
说起馄饨要从面条说起。我儿子特别喜欢吃面食，以前是一日3餐都不嫌够！我们幼儿园大班时几乎整整一年都在外面吃面条，而且是同一家！后来我干脆买了面条机，自己做！后来儿子又迷上了一家店的馄饨，但是吃多了发现他家馄饨放的味精特别多，不想再吃。这一次的馄饨皮是做面条剩下的面团！心想试试吧，不行就再做成面条！出来的效果竟然还不错！煮出来是透明的，皮子也比外面的好吃，滑溜溜的！记录一下吧先，方子不写了，毕竟不成熟，等以后做出经验发给大家
用料：
克面粉
克盐
克水
淀粉
做法：
成品图
面条图
红豆馅(红豆沙豆沙馅)
豆沙馅是一种经常用到的基础食材，很多人会直接买成品，但我还是比较喜欢自己来制作，因为它的制作方法并不复杂，自己做可以根据自己的口味来控制油和糖的用量，炒好的红豆沙馅可以制作青团，买来的成品各种添加先不说，一般都是重油重糖的，我不太喜欢。很多小伙伴抱怨豆沙馅难炒太费时间，我的这个方法可以节约很多时间，不用提前泡豆，炒制的时间大概在30-40分钟以内，你们不妨往下看看，下面我们就来说说红豆沙馅的制作方法吧。

其他豆类，莲子都可以用这个方法

欢迎大家交作业
用料：
250克红豆
600到650克水(水的用量不固定 因为每个人的锅的火力不一样)
60克糖
60克(不要省)麦芽糖
60克玉米油
做法：
红豆洗干净加入配方中的水放高压锅内(不需要浸泡洗干净直接煮)
选择豆蹄筋这一档，大约50-60分钟就能好，你也可以选择用蒸的方法把豆蒸熟透，蒸的话要提前泡豆，大约泡4-6个小时。
高压锅煮好以后，把多余的豆汁尽量倒出来，我倒出来一小碗。滤的越干炒的时间会越少，如果你用纱布包起来捏捏那最好不过

把滤过水的红豆放入破壁机里，再加入麦芽糖和白糖，一起绞打成泥。
如果机器打不动就加一点点刚刚滤出的那一碗红豆水
放入不粘锅里小火炒制（如果你翻炒的快也可以用中火，用中火的话炒制时间就会缩短）新手最好用小火
不停的翻炒让水份慢慢炒干
炒到图片的样子可以加入一半的食用油
加入以后会像图片一样变稀，没有关系继续炒，到完全吸收了再放入剩下的油

最后炒到不粘硅胶刮刀，就可以出锅了。我大概炒了30分钟左右。
用保鲜膜贴着豆沙盖好，冷藏1周内使用，或者冷冻保存
我的配方做出来的是相对少油少糖的，可以做豆沙包，豆沙卷，豆沙青团，豆沙面包等等，不过不太适合做月饼，如果做月饼的馅还需要增加糖和油的用量。
本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房，有问题可以加微信交流，我不是微商，只是一个美食爱好者，加我的时候请备注下厨房，专业微商号请不要加我，谢谢！
葱油饼
用料：
少许油
一小把葱
500克面粉
330克开水
7克盐
少许食用油
2克小苏打
5克糖
4克酵母粉
做法：
将糖酵母粉温水和面
小半碗加一小把葱盐7克小苏打2克搅拌均匀
面团发酵至蜂窝煤气孔状，放调好的葱汁搅拌
搅拌均匀，面团表面摸油，多摸点
揪一团摸放在一个碟子上压扁
张开，跟碟子大小
油温筷子放进去起泡，快速放饼进去炸
两面金黄捞出
这样ok
蜂蜜烤香梨全麦面包
吃不完的全麦面包这样一烤，保证完全停不下来
用料：
一只梨
三片全麦面包
少许蜂蜜
做法：
梨对半切，面包切条（2cm左右）
烤盘垫料理纸，面包条平铺，梨放在面包上，200度烤15分钟后，在梨上刷上蜂蜜，继续烤10分钟即可。
金枪鱼意大利面 | 味蕾时光
作为一个名副其实的吃货，能亲自动手下厨，犒劳忙碌努力的自己，是一件非常幸福的事。一道简单美味的金枪鱼意面分享给你们！
用料：
180克油浸金枪鱼罐头
200克意大利面
两个番茄
几瓣大蒜
少许盐
适量橄榄油
少许黑胡椒
几片罗勒叶
做法：
大蒜切小丁，罗勒切小碎。
番茄表面划十字刀，之后用开水烫掉外皮后切成小块。
将罐装油浸金枪鱼罐头中的油倒入锅中，再加入少许橄榄油，混合均匀烧热。
烧热的混合油中加入小蒜丁炒香，接着加入小块的番茄，小火煮至浓稠。
锅中继续放入油浸金枪鱼鱼肉，把鱼肉和番茄混合炒匀，磨入胡椒，加盐调味后关火便制成了金枪鱼番茄酱。
取锅把水烧开，根据每种不同意面的特性，控制好时间把意面煮熟捞出。
捞出的意面中放入制好的金枪鱼番茄酱拌匀，撒上罗勒叶即可食用。
超软巧克力咕咕霍夫（Kugelhopf)
欧洲的软面包都很腐败很享受，香浓到几乎可以当蛋糕吃。
酵头为面包增加了风味，用蛋糕的方法打发黄油和糖，使面包的组织超轻盈松软，切片软到几乎拿不住，咬到嘴里滑润软糯。

以下量做一个750克左右的面包，用的一个10杯（2.36L）蛋糕模具。
没有专门的咕咕霍夫模具，可以用bundt cake模具或戚风模具。 所用模具最宽处直径23厘米，高10厘米。

原方：《BREAD》 by D.Brettschneider
用料：
#酵头
75克高筋面粉
7克酵母粉
一小撮白砂糖
155克牛奶（温热）
#主面团
113克（1根）无盐黄油（室温软化）
70克白砂糖
1个小号全蛋+2个蛋黄鸡蛋
300克高筋面粉
5克盐
所有酵头
#巧克力馅料
60克鲜奶油
130克苦甜巧克力豆
表面装饰用糖粉
做法：
做酵头。混合酵头中所有材料，拌匀不见干粉为止，盖盖子，室温静置20分钟。直到膨胀2倍以上，充满气泡的海绵状。
做主面团。大碗里混合黄油和糖，打发到蓬松发白。逐个加入鸡蛋和蛋黄，每加一次先打匀再加下一个。全部加完后，打匀到蛋糊呈轻盈、蓬松状。
把高粉、盐、酵头加入到蛋糊中，揉成光滑有弹性略粘的面团。我用的厨师机，揉了15分钟。面团开始很粘，揉着揉着就不粘了，一定不要加多余的粉，否则影响面包松软的组织。
揉好后，放在略抹油的盆里，盖保鲜膜发酵到2倍大，20度室温，大概1小时20分钟。
给面团排气，折叠2-3下，继续发20-30分钟。
模具抹油备用。做巧克力馅。
中碗里放入巧克力豆。鲜奶油放入小锅里在火上加热到煮开，关火，马上倒入到巧克力豆中，不用搅拌，盖上盖子焖一会。
焖一会不太热后，搅拌到巧克力融化。如果还有没化的，放微波炉里转几秒，搅拌下，再转几秒搅拌下，直到全部融化，放凉备用。
案板上撒一层薄粉，把面团倒上面，擀成45*25厘米大小，4-5毫米厚的长方形。
均匀地抹上巧克力酱，从长边卷起，卷成一个长卷，捏紧接缝边缘，接缝朝上，放到模具里。盖保鲜膜，进行二发，发到几乎2倍大，大概1小时15分钟。
烤箱预热350F/176C。烤箱中层，烤30-40分钟，到表面呈浅金黄色。如果上色过快，烤的时候加盖锡纸。
拿出后，在模具里放凉10分钟，脱模，彻底凉后撒糖粉装饰。
爆炒墨鱼仔
用料：
12只（我买的一袋480g）墨鱼仔
6～8个（具体看墨鱼仔的数量）蒜
适量姜
4～5个青红椒
一小把（主要是去腥）花椒
适量（没有可不放）藠头
适量生抽
适量蚝油
做法：
准备好材料
墨鱼仔凉水下锅焯水，至煮出浮末即可，将浮末冲洗干净。
起锅热油，依次放入准备好的材料爆香，依据个人口味加盐生抽蚝油。
好啦，超级下饭的爆炒墨鱼仔出锅了，记得多煮点饭哦。
蜂窝糖
在网上看见的这款小糖果简单易做，做给干仔仔吃，她特别喜欢，写个菜谱，方便以后给她做。。。所需要的材料和工具都超级简单。。。。当时做的时候没有拍图，不好意思了，所以没有步骤图了哦。。。。熬糖的时候不可以搅拌，否则会反沙！
用料：
250g白砂糖
50g水
2.5g苏打粉
1口不粘锅
1个平底大碗
必备烘焙纸
做法：
先准备好一个平底的大碗，把烘焙纸放好在里面，连碗边也要有的哦，防止糖粘在碗上的哦。
水和白砂糖放入干净的锅里烧开，边缘上的糖要用蘸了水的刷子刷下来。千万不可以搅拌，糖会反沙。熬糖的时候不可以搅拌，否则会反沙！熬糖的时候不可以搅拌，否则会反沙！『重点需要重复』
糖烧到呈现一点黄色的时候，关火。
筛入苏打粉，用刮刀搅拌几下，你会看见泡泡就这么出来了。
把糖浆倒入事先准备好的碗里，等它自然冷却，然后从烘焙纸上取下，用刀切成小块就可以了。
一碗浓郁 清炖甲鱼(山瑞)汤
在新加坡时候喝过一碗山瑞汤，久久不能忘怀，而立在上海的寒冷冬日，那碗浓郁更叫人迫不及待！
自己动手，丰衣足食……
用料：
1只(约500g)甲鱼
300g汤骨
1/4杯野米(可选)
少许黄芪桂皮香叶八角等各种香料
若干红枣枸杞
若干葱姜蒜
做法：
准备食材！各生鲜app都有鲜活甲鱼售卖且提供免费宰杀服务，送货上门，轻松方便！中药材或香叶香料我就捡家里现成的，想放啥就放啥，每种1到2枚就好，一锅炖嘛，随意！
锅中入冷水，放姜片和料酒。甲鱼大卸八块后入锅，飞水待用。汤骨也过水待用。
准备汤锅，砂锅最好，入冷水，分别投入过水后的甲鱼和汤骨。放入红枣枸杞葱段姜片蒜瓣，香料最好放纱布袋里面再投入锅中，比较方便出锅时候捞出。我个人喜欢吃野米，也就丢一把进去一起煮了！
中大火煮沸，如果有放野米，这个煮沸过程要不时搅拌，防止粘锅！后转小火温煲2小时以上，小火时候差不多就如上视频的咕嘟咕嘟。见汤色浓郁，闻满室飘香，即大功告成！
盛出一碗，根据个人口味加少许盐调味。寒冷冬日，没有什么能比一碗暖心山瑞汤更治愈人心了！yum! yum!
低糖版全蛋海绵蛋糕
原本打算做戚风蛋糕，结果不小心蛋黄没分离清白，临时改成全蛋海绵蛋糕，原方120g的糖粉被我减成70g的白砂糖，成品就是微微甜，很适合宝宝吃。
用料：
4个鸡蛋
70克细砂糖
4-5滴柠檬
30克牛奶
30克食用油
130克低筋面粉
做法：
本方是8寸的量，全蛋海绵蛋糕做出来真的跟外面商家卖的一样口味，只是淡淡的甜味，刚出炉凉模后可能没什么甜味，冷藏第二天吃会有惊喜。过程图一个没有，因为我做完之后打算把这个方子分享给跟我一样为宝宝做烘培的亲，成品图实际上色很好看，我拍的不好。

1.准备无油无水的打蛋盆一个，鸡蛋和白砂糖还有柠檬汁一起混合，用打蛋器高速打发至滴8字不易消失为佳，不要打过了哦。
也可以高低速换着来打。
2.面粉过筛，分三次筛进打好的蛋液，每次都采用J手法转盆搅拌，每次都要等面粉跟蛋液混合完成再筛面粉，分三次，比较没有颗粒状为佳。
3.把油和奶混合一起倒入步骤2拌好的面糊，搅拌手法同上。
4.烤箱170预热10分钟，可以在蛋液打好之后开始预热，时间衔接比较及时。
5.模具垫好油纸，把面糊从高处往下倒进蛋糕模，这个时候可以把模具振动一下。
6.烤架放进中下层175度烤30分钟，最后3分钟看下上色怎么样，我是最后上下调到180度上色很漂亮。
7.烤完立即拿出高处往下振动几下，其实垫了油纸也可以不用这一步，然后倒扣放凉，冷藏后风味更佳。
好吃易上手的三杯鸡翅
好吃！做它！
用料：
一小把九层塔或者罗勒叶
8-10个鸡翅中
七八瓣大蒜
4勺生抽
8勺米酒
2勺冰糖
2个（不吃辣可省）干辣椒
适量芝麻油
做法：
鸡翅一切二，这样更好入味！
取一口锅开水烧沸，下两个姜片，把鸡翅焯一下，鸡肉颜色变了就好，不用很长时间！捞出！
取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒，准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去，然后开火！大火煮沸转小火20分钟！
时间到了以后开大火收汤汁，然后放罗勒叶。关火！
出锅前淋上一点芝麻油，装盘！
开吃！
辣椒素炒茄子
用料：
茄子
青红椒
大蒜
盐
生抽
做法：
先准备一个盆，在盆里放入凉水和盐，把切好的茄子泡在水里面
准备青红椒和大蒜
把辣椒和大蒜切好备用
茄子捞出来，再用凉水冲洗干净控水
锅里放油，把辣椒和大蒜炒香
炒香后把茄子放进锅中，不停的翻炒
翻炒到茄子熟透，加适量盐和生抽翻炒均匀即可
四川麻辣鸡腿肉
突发奇想
用料：
只鸡腿
勺生抽
粒花椒
勺料酒
克盐
根大葱
老姜
豆瓣酱
蒜
辣椒面
干辣椒
鸡精
味精
孜然粉
五香粉
白砂糖
做法：
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
准备食材
鸡腿肉切块
下锅炸
油炸
炸好捞出
小火，放入豆瓣酱
炒香出红油
下入所有备料，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒
翻炒均匀
加入炸好的鸡腿肉
翻炒均匀
加入一盖子料酒，酱油，花椒面，鸡精，味精，孜然，五香粉，少量盐
最后放糖
出锅
红萝卜炒肉
啥啥啥炒肉
除了辣椒炒肉
都只爱啥啥啥～
用料：
根红萝卜
克盐
克肉
大蒜叶
克味精
勺酱油
克油
个辣椒
做法：
红萝卜不固定，大的可能只要一根，小的要好几根，估摸着来…切片
一小块肉，切片，有些肥肉更好啦…可以煎些油很香，放到碗里，加点盐酱油味精抓两下备用。
锅烧热，放油，（最近家里都吃茶油，这个油需要再空烧一会不然有股味）放入辣椒，肉也放下，伴两下，肉散开就可以出锅
油留下
炒胡萝卜，可以烧久点，这样很甜
真的是全程大火，不要着急，油到位不会轻易烧锅，这个时候可以切大蒜叶，头和叶要分开
胡萝卜软一点了就可以加盐，翻炒一下就可以把之前炒好的辣椒肉放入，搅拌，加味精，酱油
加入蒜苗叶的头头，炒一炒，放一咪咪的凉水，帮助味道或匀
最后加叶子，翻两下出锅
爽口西红柿炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
克盐
勺料酒
克水
适量番茄沙司
适量洋葱
适量鸡精
做法：
两个鸡蛋，打散，加适量水，少量料酒，少量盐，搅拌均匀！
西红柿切成小粒
洋葱切成小粒
锅内油热后倒入搅拌好的蛋液，翻炒出锅！称盘备用。热锅放入切好的洋葱翻炒出香味后倒入西红柿翻炒加少量开水，将西红柿熬一会儿，用铲子压碎，倒入适量番茄沙司翻炒，倒入炒好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋分成截成小块，翻炒加适量盐，鸡精出锅！
黄豆酱烧豆腐
最家常的食材，做出最家常的味道
超级下饭
用料：
豆腐
黄豆酱
尖椒
木耳
盐味精鸡精
水粉面
做法：
豆腐切大片
切葱蒜，配菜有青椒块和提前泡好的木耳
锅烧底油沿锅边下豆腐
煎至两面虎皮色倒出
锅烧油，葱蒜黄豆酱炒香下入煎好的豆腐，添水，加盐味精鸡精烧至入味，淋入少许老抽调色，勾芡翻炒出锅
吃米饭很配的菜哦
开饭
红枣山药发糕
这次分享的这款发糕，做法简单，工具一般家里都有，食材也是最常见的呢几种，成品的味道也很讨喜。 

一出锅味道已经足够诱人，可以作为主食，也可以作为加餐小点心。

红枣含有丰富的糖类、膳食纤维和维生素C，山药有利于脾胃消化吸收功能，健脾养胃，是宝宝辅食中不可缺少的食材，黑芝麻则富含丰富的钙质和不饱和脂肪酸。

不仅味美好嚼，营养也十分丰富，无论是大人吃还是作为宝宝的早餐辅食都很合适。

适合十二个月以上，对牛奶不过敏的宝宝
用料：
70克山药（去皮后）
4颗红枣
100克牛奶
80克面粉
2克酵母
适量黑芝麻
适量植物油
做法：
山药去皮、切小块，和红枣一起蒸熟
红枣去皮、去核
山药、红枣都放入榨汁机，再加入100克牛奶
打成泥
红枣山药泥中倒入2克酵母粉，拌匀
将红枣山药泥倒入80克面粉中
拌匀
模具内壁刷植物油，方便之后脱模
放入模具中
盖上保鲜膜发酵至两倍大（30度左右的温度下，大约需要1小时）
撒上一点黑芝麻装饰，上锅蒸30分钟，焖5-10分钟再出锅
切小块、摆盘，开吃吧
酸辣藤椒鸡爪
夏日配啤酒，美的很！
用料：
只鸡爪
6个辣椒
适量藤椒油
20个小米椒
片姜
适量盐
克糖
适量生抽
1500ml冰矿泉水
3个八角
1个桂皮
3个三奈
适量香叶
1大把青花椒
4-6个柠檬
做法：
1、鸡爪处理干净，切块，放入加有香料（一定要加青花椒）的锅中煮沸5分钟后捞出，洗去油脂，放入1500ml冰矿泉水中。2，将生抽，柠檬汁，蒜末，藤椒油，一点点白糖，小米椒圈、二荆条青辣椒圈混合做成调料汁。3、鸡爪放置10分钟待肉质变脆后倒入调料汁拌匀冷藏至少5小时，最好过夜。取出使用凉爽酸辣爽口！！配冰啤酒很舒服！！
小羽私厨之酸辣鸡蛋面
小羽私厨系列菜谱视频之《酸辣鸡蛋面》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
100ml水
1大勺生抽
1大勺陈醋
2克香油
1小勺辣椒油
适量白芝麻
适量花生碎
1根香菜
2个红椒
2克盐
2克糖
做法：
我们先用1大勺生抽、1大勺陈醋、1点点盐、1大勺糖、1小勺辣椒油、1点点芝麻香油、还有一小把熟的白芝麻，混合在一起，调匀。
把200克的面粉和2个鸡蛋，加100毫升左右的水倒在一起，搅拌到没有颗粒的面糊。

水要少量多次的加入，注意一定不能太稀，不然下锅可就变成蛋花汤了。
调好的面糊倒入饮料瓶里，我用的是尖叫这种饮料的瓶子，瓶口是可以直接挤出来的那种，比较方便操作。

也可以放入裱花袋或者保鲜袋中挤，因为面糊比较稠，要小心挤的时候别把袋子撑破。
烧一锅开水，水开后转中小火，慢慢地挤入面糊。

记得时候注意控制力度，别断，连贯起来就是鸡蛋面了。

挤面糊的时候火一定要转小，水沸腾的太厉害会冲散面糊。
等面煮好后，先舀一大勺面汤把之前调好的酸辣汤底冲开。
再把面放进去
最后再加些花生碎、红彩椒碎、香菜碎就可以吃了。
盐酥鸡
九层塔大作战~！
用料：
3个鸡腿
3瓣大蒜
1个鸡蛋
适量九层塔
适量酱油
适量盐
适量鸡精
1匙米酒
适量地瓜粉
适量椒盐
做法：
九层塔洗净备用，大蒜去皮切成蒜末。
鸡腿去骨。切成1口大小的块。依次加入盐，酱油，鸡精，米酒和蒜末拌匀腌制入味。我只腌制了1个小时。味道也足了。（调料依口味决定）
把鸡蛋打入腌制好的鸡肉。拌匀。然后倒入足量的地瓜粉。让每一块鸡肉都沾上地瓜粉。九层塔也裹上一层薄薄的地瓜粉粉备用。
锅里倒上油。锅底有小泡泡的时候下鸡肉块。一块一块地下，避免粘连~炸至表面金黄捞出 。然后再倒入锅中复炸两分钟。复炸的时候同时下裹了地瓜粉的九层塔。然后捞出。控油。放在厨房用纸上吸走多余的油。吃的时候撒上椒盐就可以了~
核桃酥
烤箱：长帝CKTF_25B
温度：上管130℃下管120℃
时间：25分钟
参考份量：9个
用料：
100克中筋面粉
55克色拉油
35克白糖
30克熟核桃碎
10克蛋液
1/4小勺泡打粉
1/8小勺小苏打
做法：
准备一个大碗，加入色拉油，白糖，鸡蛋液混合均匀。
中筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀再筛入刚才的大碗里面，加入熟核桃碎揉成一个面团。
把面团分成均匀的9个小面团，大约25克一个，先搓圆。
再按扁
烤箱120度预热，中层（上面数下来第二层）上管130℃下管120℃烤制25分钟。
彻底冷却后密封保存
超好吃的打卤面
超级好吃的打卤面，简单易学，快给你女朋友做一次吧！
用料：
1斤面条
2个鸡蛋
8朵木耳
8朵香菇
适量黄花菜
4根蒜苔
250克里脊肉
2片姜
10粒花椒
1个八角
1勺淀粉
2克油
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
做法：
两个鸡蛋打散，锅中放少量油，我用的不粘锅，就来了三滴油，锅不要太热，像摊煎饼似的，多赚几圈，摊匀，等边都翘起来了，给它反面也煎一下。两面金黄之后出锅凉凉。
干香菇泡发，香菇水不要倒掉。
黄花菜泡发
木耳泡发切成丝备用，黄花菜切段，香菇切十字刀，一分为四。蒜苔切小段备用。
里脊肉切片，用料酒，盐，淀粉拌匀腌制十分钟。起锅烧油，放入姜片，八角，花椒爆香。下入木耳，香菇黄花菜炒一分钟，加入泡香菇水，水不够的话再加入自来水适量，大火烧开转效果煮熟，加入生抽，少量老抽，盐。再烧开后开始下肉片，肉片有的会粘在一起，最好一片一片下锅，煮出来就像水煮肉片的感觉。等肉片煮熟，下入蒜苔盖盖煮一分钟即可出锅了。撒上香菜，真是人间美味。煮一碗面配上这个卤，一个字：爽！
鸡屎藤
用料：
鸡蛋
凉开水
姜
开水
木薯粉
水
热水
米粉
粳米
糯米
红糖
做法：
用粳米粉，也可以加点糯米或木薯粉，用热水柔，然后等水开了放到锅中煮熟，捞到凉开水里，想吃多少再放锅里煮加姜、红糖鸡蛋[微笑]
奶粉版本牛奶小方
牛奶小方一款很简易快手的小方，家里老小百吃不厌。做了很多次老是忘记把觉得合适自己的配方留起来。今天终于带上脑子保留起来。
用料：
200克水
50克奶粉
50克糖
50克玉米淀粉
做法：
200克水倒进锅里稍微煮到水有点温度倒入奶粉，奶粉完全融化后加入白糖，搅拌到白糖完全融化。
玉米定粉用点水兑开，融化到完全没有颗粒。
第一步骤煮开到，倒入玉米水定粉搅拌。神奇是事情就发生了。我忘记拍照了，看视频。我炒了大概5分钟，出锅。
保鲜盒里到点椰蓉把凝固好的牛奶糊倒入保鲜盒里，铺平上面再倒入椰蓉。冷却后放入冰箱，放入保鲜格就行，冷藏后更Q。
蒜蓉虾虾花甲粉丝
用料：
10只虾
1把粉丝
3勺蒜蓉
1勺蚝油
少许白胡椒粉
1勺料酒
少许盐
5克葱花
5克糖
1把金珍菇
做法：
先把大蒜子剥皮搅拌成蒜蓉，锅里烧油，加蒜蓉炸香，加入蚝油，盐，生抽搅拌，备用
锅里放入金针菇垫锅底下，放入粉丝，花甲，虾，最上面铺上刚刚炸好的蒜蓉酱，开中火，5分钟左右。开盖香喷喷的
可根据自己的口味加辣椒，少许糖。还可加少许火锅料
【减脂餐】清蒸鳕鱼
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
用料：
1块鳕鱼
若干葱丝
若干姜丝
若干蒜
7,8粒枸杞
2颗大枣
做法：
葱姜切丝，大蒜红枣切片备用
鳕鱼块用少许料酒，胡椒粉，十三香腌制5分钟
鳕鱼装盘，摆上配料。在鳕鱼上淋上酱汁（老抽，醋，蚝油，鸡精，少许盐），上锅大火蒸5分钟，锅内闷3分钟。
出锅后再撒些葱丝，就可以吃了。减肥期间能吃的肉肉，真心好吃！😋
水果脆皮肠薄底披萨
菠萝的气味芬芳，果汁丰富，烤制的时候已经散发出浓郁的香味
超薄饼底，使每一口都更能品尝出配料的味道和丰富的口感
用料：
#饼底
80克高粉
20克低粉
2克酵母
5克砂糖
1.5克盐
50克清水
5克玉米油
#配料
2根脆皮肠
4个圣女果
100克菠萝
适量番茄酱
100克马苏里拉芝士
做法：
1、把饼底原料的所有材料放入面包桶内
2、面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟，此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟
3、准备配料，脆皮肠切片，菠萝切小块，圣女果切厚片
4、面包机程序结束后，取出面包机桶
5、取出面团，揉圆后放置于揉面垫上
6、把面团擀成大圆片，尽量擀薄
7、把面胚放置在不粘烤盘里，叉子在面胚上扎小洞
8、放进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干
9、烤制后马上取出
10、刷一层番茄酱
11、接着铺一层马苏里拉芝士
12、铺上脆皮肠
13、放入菠萝和圣女果
14、最后铺一层厚厚的马苏里拉芝士
15、送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤15分钟
16、烤制结束后，取出后即可马上享用
成品图
成品图
紫米咸蛋黄潜水艇炸弹包
这么个超长拗口的名字大家还念得顺畅吗哈哈哈，咸蛋黄是什么神仙存在真是太好吃惹，和紫米一点也不违和，甜甜咸咸还有一点点奶味又不过腻，一个下去就很有满足感啦~
用料：
#面包
250g高筋面粉
20g黑米粉
25g细砂糖
20g脱脂奶粉
20g无盐黄油
3g耐高糖酵母
3g盐
168g水
#紫米蛋黄馅
80g紫米
20g炼乳
20g细砂糖
3个咸蛋黄
适量白酒
#表面
适量即食燕麦
做法：
紫米浸泡5小时后用电饭煲煮熟，趁热打散拌入炼乳和细砂糖。

（不限制于煮，也可以蒸的）
蛋黄用喷壶喷一点白酒然后蒸熟捣碎成颗粒状。
步骤1和2拌在一起放凉备用。
面团材料中除黄油以外的所有材料搅拌到拓展状态后加入黄油搅打到可以拉出坚韧薄膜的状态。
面团放入发酵盆中，一发温度大概25°的环境下发酵到2倍大。
发酵好的面团分成等量8个，滚圆，盖上湿布醒发15分钟。
取一个小面团，擀成长方形，放入约25g左右的内馅，注意如图所示底部不放。
压薄底部，卷起，收口收紧。
将所有操作完成的面团放入潜水艇模具中，表面喷水，粘上即食燕麦片。


（这里多一点燕麦片也没关系，会掉在模具底下，烤好会粘在面包上也很好看。）
二发烤箱发酵档38°发酵到面团膨胀1.5倍大取出，然后预热烤箱190°。
预热完成，面团表面喷少许水放入烤箱中层转180°烤17分钟。
完成啦~软妹紫~
软妹紫第二发~ 潜水艇模具做小包包实在太好看了嘤嘤嘤~
红酒焖鸡肉
其实不加红酒也很香，炒之前腌一下，更加入味！
用料：
鸡肉
红酒
姜片
冰糖或白糖
葱段
生抽
老抽
料酒
做法：
在锅中加油，加入白糖或砂糖，炒糖色，变至焦糖的颜色。
加入鸡肉，上糖色
加入姜片，老抽，生抽，料酒，盐，再加入红酒没过鸡肉(没有红酒加开水也可以)，大火煮开转小火，焖20分钟(不是很精准，入味就好了)，加葱段，翻炒两下，出锅
青菜烧腐竹
用料：
2根腐竹
1勺料酒
少许盐
1小把青菜
1勺蚝油
3个木耳
1勺鸡精
做法：
腐竹，木耳提前泡发撕成小段，青菜洗净。
锅中加油，油热后放入腐竹和木耳，加一点生抽、料酒和蚝油翻炒2分钟。
放入青菜，青菜变软后放盐和鸡精再炒一下出锅。
锅包肉
锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口
用料：
约300g猪里脊肉
2个鸡蛋
约10g面粉
30g淀粉
胡萝卜
香菜
大葱
姜
蒜
料酒
白醋
糖
生抽
盐
做法：
大葱切丝
胡萝卜切丝
蒜剁碎
生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
锅内留底油,倒入料汁烧起泡
放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口
草莓柠檬饮
为了抓住草莓的尾巴，草莓酱已经做起了～这次为了五一节的小聚会，特地为孩子们做了草莓柠檬饮。菜谱来自微博，我特意记录下来给大家分享！
用料：
草莓
柠檬（新奇士）
蜂蜜（原配方是白沙糖）
以上原料为1:1:1
做法：
草莓洗净去蒂，擦干，切片
柠檬用盐擦表皮后洗净擦干水，切薄片
全部放入密封瓶里的，倒入蜂蜜。浸泡一周后冲凉开水，或加入雪碧。
五花肉炒笋干
用料：
泡发的400至500克笋干
100克五花肉
2根葱
1勺酱油
半勺老抽
一勺豆瓣酱
10粒花椒
做法：
成品
香香香
做法：1，
泡发笋干的步骤
笋干连同清水一起入锅，大火烧开，关火待笋和水自然凉下来，换清水浸泡着，至少泡24小时，中间换三四次水吧。
 做法：2，
泡过的笋沥干水，取出一干净的炒锅，不用加油，直接将笋倒入锅中煸干，待笋干身之后就可以出锅备用了。

做法：3，

起锅加热，倒入切片的五花肉煸出油脂，不够油，可以适当加少许食用油，洒少许盐入味


做法：4，
五花肉煸炒至微黄，加入少许蒜蓉、豆瓣酱和花椒炒出香味，倒入笋干，加入一勺生抽，半勺老抽调味炒均，出锅前洒少许葱花点缀一下即可

超级香
快来碗米饭吧😃
藜麦虾仁沙拉
很做作的刨了黄瓜片，就来做个沙拉吧
用的那种大虾就用了一只，如果是平日里的虾仁，差不多4，5个吧
用料：
1个鸡蛋
1只虾
适量藜麦
黄瓜
蛋黄酱
做法：
食材准备好
--煮藜麦，洗干净，加少少盐，加水差煮15-20分钟
--鸡蛋煮熟，压碎
--虾仁可以油煎也可以水煮，然后切片待用
--鸡蛋+虾仁+蛋黄酱拌匀
--黄瓜刮一刮

装盘
中间放藜麦，用了模具定型。
没有模具的可以先往外围一圈鸡蛋+虾仁的混合物，然后再往内填藜麦
外边围鸡蛋+虾仁的
摆上黄瓜就可以了。
酸菜鱼(超好吃没有之一)
❤媲美餐厅里的味道～
❤这样的一道酸菜鱼一出炉，和白米饭简直是绝配！一个人吃了两大碗干饭～～
❤三斤多一条鱼，两个人全部干光光，真心太好吃了～
❤记得交作业哈😄～
用料：
一条草鱼
3大把酸菜
5大片大白菜
6根绿尖椒
6根红椒
2汤匙料酒
1个鸡蛋
2小匙＋1小匙盐
1汤匙鸡精
1汤匙＋半汤匙玉米淀粉
少许芝麻油
少许白胡椒粉
少许辣椒粉
2小把香菜
5片姜片
2瓣蒜(切片)
12个泡椒
2汤匙泡椒水
做法：
鱼肉和鱼头鱼尾鱼骨分开切，鱼肉切薄片，全部洗净滤干，(具体怎么切这里就不详细说了，你到市场去买，他会帮你切好的^_^)
鱼肉片滤干后单独放一盆里，鱼头鱼骨什么的单独放一盆里。两盆各自放料酒、盐、鸡精、鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉，入几滴芝麻香油腌制15分钟左右。(鱼片里放2/3，鱼头里放1/3)
这是鱼头鱼骨什么的和鱼片各自单独放一个盆里腌制，腌制调料一样，按比例。(淀粉一定要适当薄，不能太多了)
配菜洗净，切好，备用。
起锅热油，下姜片，蒜片炒香，入鱼头鱼尾鱼骨，煎至两面金黄色，入几滴料酒，倒入没过鱼头的开水，汤量要保证等下煮鱼片还够的情况。至于要不要更多点看你自己想喝多少的汤了。
入一丢丢盐，大火煮到汤色发白，成牛奶色，变成浓汤。
空挡期间，开始小炒配菜，两个配菜加在一起要单独炒一下，另起一个热锅，油热后加入酸菜头先炒两下，再放入大白菜头炒两下，再放入酸菜叶和大白菜叶，入几滴芝麻油翻炒均匀，关火备用。
取一口干净的不粘锅或者直接用水煮鱼大盆也行，把炒好的酸菜白菜放入大鱼盆里，平铺在最底下。
待鱼汤变牛奶色后，用过滤网把汤汁过滤到大鱼盆里。
汤煮开后把鱼片慢慢放入，要一片一片的平铺码放，平铺均匀受热也会比较均匀些，不能一次性倒入。(千万不要胡乱搅拌，会导致鱼片都碎了)
汤煮开后放入泡椒和泡椒水，大约煮两三分钟后关火(鱼片熟了即可)，尝一下味道，不够的话自行调节～
(我是再加了少许鸡精)
感觉更入味点～毕竟是鱼哈～
想吃鱼头鱼尾什么的这时候可以撬开一角把鱼头鱼尾什么的放在底下，再把鱼片完整的铺在最上面。
(不吃鱼头鱼尾的可以去掉)
把绿尖椒和红椒洒周围一圈，香菜切段，洒中间，均匀的在周围喷点辣椒粉(或五香粉)。
至于最后要撒点什么粉，就得看你爱吃什么味儿的了～😄
最后小半碗花生油加点芝麻油烧热，(有蒜头油加点花生油就最好了)，淋在鱼盆的表面中间一小圈即可～😍😍
看到这一盆出炉，口水情不自禁地流一地了～😄
三步香煎鸡翅
只要三个步骤，好吃健康的香煎鸡翅就做得了。绝对厨房新手友好！0失败！！
用料：
8个鸡翅
1大勺生抽
半大勺老抽
1勺辣椒粉
1勺五香粉
半勺白糖
适量油
做法：
腌制：鸡翅洗净，加入一大勺生抽，半大勺老抽，一勺辣椒粉，一勺五香粉，半勺白糖，用手抓匀调料，腌半小时
中火锅里放油，薄薄一层就好（鸡翅本身有油）。油热后下鸡翅，带皮的一面朝下（可以逼出鸡翅的油）
一面煎好后，翻面。煎至两面都金黄。注意经常翻面查看，小心烧糊了。
出锅啦，香喷喷热乎乎
美味煎饺——速冻水饺也有春天
爸爸休息的时候经常会做很多的水饺然后放到冰箱里冰冻，于是回家后的我就可以随手拿出水饺做一个美味的煎饺。
一开始的时候我吃水饺总是用煮的方式，但是自从尝试过煎饺以后，我就迷上了煎饺。爱它爱的根本停不下来😐😐😐
用料：
爱吃多少拿多少冷冻水饺
适量食用油
适量香醋
适量水
做法：
锅热后往锅中倒入适量的油，油的量不用很多，因为是不粘锅，所以不用担心被粘。如果使用的不是不粘锅，那么建议稍微多放一点油。当然油放的多也会比较香。油热以后放入冷冻饺子进行煎制。
作为一个对摆盘有点强迫症的人，即使是做煎饺也要把饺子摆的整整齐齐😐😐😐
香脆的底煎好以后就可以给饺子翻身了。使得它全身都是脆脆的😐😐😐
再来一个美照😐😐
是不是已经很诱人了😊😊
等煎制的差不多了，往锅中倒入适量的清水。清水的量控制在饺子高度的一半至三分之二就差不多了。太少的话饺子会不熟，太多的话就会变的跟水饺口感差不多😐😐😐
这里忘记拍照了，大家看了我的描述应该可以理解的😊😊😊
等锅中的水收干就可以出锅了👏👏
是不是很诱人啊❤❤❤
蘸香醋简直不能在美味了！！！大家一定要去尝试一下！！！😐😐😐
看，是不是隔着屏幕都能闻到浓浓的香味❤❤❤
一口咬下去还会有满满的汤汁，真的好幸福啊❤❤❤
韩式茄子泡菜
身为广东人却嫁给了朝鲜族，饮食文化完全不一样，为了迎合欧巴的口味，学做泡菜酱汤神马的是必须的，这是我学的第一样泡菜，真的简单又好吃，重点是很下饭，每次做欧巴跟他的朋友都会吃光光^O^
用料：
一个茄子
五瓣蒜
适量香菜
三大勺辣椒面
少许味精
适量酱油
做法：
把茄子洗净切成三段，对半切开，最后切两下，不要切断喔!
电饭煲放些水，隔水蒸20~30分钟(视茄子大小而定)，用筷子轻轻捅一下能捅穿就行
香菜切末，加入蒜末，辣椒面，味精，酱油油搅拌均匀备用。
最后拿保鲜盒，把酱料均匀抹在茄子上，放进冰箱冰一下，完成^O^
干炸丸子
调味料配备好，很简单
用料：
1斤猪肉馅
1个鸡蛋
200克早餐饼干
10克白兰地
2勺生抽
半根胡萝卜
半个洋葱
3根芹菜
5瓣大蒜
5克盐
1勺黑胡椒
1勺柠檬草
1勺花椒面
1勺孜然
1勺百里香
1勺龙蒿草
1勺罗勒碎
1勺莳萝草
2勺五香粉
2大勺耗油
做法：
忘记拍照了，说一下步骤。把饼干打碎，加入肉馅，把蔬菜类切小块，炒软加入馅里，再把所有调味料加入，抓拌均匀，腌制半小时。
油烧七分热，揉成小球球放里面炸，表面呈褐色就可以拿出来了。
吃吧，趁热，外酥里嫩！没有以上的调味料的，可以加入十三香之类的也行。
盐焗鹌鹑蛋
我不太喜欢整个的鸡蛋，但是整个的鹌鹑蛋我很爱啊
用料：
50个鹌鹑蛋
一斤粗盐
不能干烧会裂掉哦可干烧的砂锅
做法：
砂锅擦干净倒入粗盐翻炒，（我加了点八角、花椒，我喜欢这味，不喜欢的可以不加）尽量用粗盐，细盐很咸很咸，炒至冒烟，摸摸烫手，关火，装一半起来
把鹌鹑蛋放水盆里洗干净，浮起来的是坏的，扔掉。（我浮了好几个，一看都是破了很久坏掉的）擦干一个个码好
把盛出来的盐倒回去盖住鹌鹑蛋，盖上盖子，小火15分钟，然后打开盖子，稍微拨开上面的盐，拿勺子每个轻轻敲碎，一定要敲碎，不然不入味，敲完盐盖回去，小火15分钟以后闷半个小时！
最后开盖的时候一定要马上把盖子拿开，盖子上有水蒸汽，别滴到盐里去了
竹荪豆腐裙带菜味增汤
竹荪放在里面好好喝～与整体的味道和口感互补的恰到好处～
用料：
一盒绢豆腐
大概三汤勺红味增
一小把裙带菜干
五棵竹荪
做法：
豆腐切丁，裙带菜、竹荪泡开洗净，竹荪切成环状。
豆腐、裙带菜放入水中煮开后，加竹荪同煮。
稍煮一会儿后加入红味增搅匀，煮开后既成～
【超简单快手】红薯汤粉
简单、快手，一餐搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
用料：
1-2根葱
2-3瓣蒜
1-2颗朝天椒/小米辣
1勺香油
1个红薯圈粉
1根火腿
6片生菜
少许盐
2勺生抽
1勺醋
4勺食用油
适量五香粉/胡椒粉
做法：
葱、蒜、辣椒切好放入碗内，生菜洗净，红薯粉备好。
葱、蒜及辣椒的碗内加入一勺香油、五香粉
起锅，将油烧热后，浇入碗中。
呲油之后，倒入生抽和醋。
同时，准备一锅水，烧开之后，加入红薯粉，煮5-8分钟左右。
料碗中加入几勺烧开的水（煮红薯粉的水就可以了），搅匀。
随后把煮好的红薯粉捞出放入碗中，然后在把剩余的水适量倒入。
生菜和火腿烫熟，放入，就完成了。
醇厚全羊汤
最爱吃我爸做的羊汤，醇厚又不膻，自己家熬的干净料又足，今天特意过来偷师，和大家一起分享
有时间的再烙几个发面饼配羊汤，美滋滋
用料：
羊脸
羊脊骨或羊骨棒
羊杂
羊血
姜
黄酒或料酒
葱花香菜
花椒
肉蔻
肉桂
做法：
羊脊骨洗净加料酒和姜片放电压锅里，调到煲汤的档位，这一步很关键，羊汤好不好喝浓不浓完全取决于骨汤熬的怎么样
羊脸冲洗干净切块备用，羊脸需要把耳朵和眼睛嘴处理干净，我是比较喜欢吃羊脸的，脆骨比较多，肉质有弹性，不像羊肉容易煮老，但是嫌麻烦的也可以买羊肉
准备香料包，里面有桂皮，肉蔻和花椒，其实还可以加一点小茴香，家里没有了就没放
羊血冲洗一下，切成小块备用，今天羊血买的比较多，还可以做一份熘羊血哈哈
烧热水，分别把羊杂，羊脸和羊血焯水去除杂质，水开后捞出备用，羊血焯的时间要短，变色捞出放冷水备用
羊脊骨压好以后就能看见雪白的汤色了，把上面的浮沫和血沫撇净，脊骨的肉和骨髓剃下来留在汤里，骨头捞出
把汤和处理好的羊脸和羊杂一起，加适量黄酒，姜片，香料包，中小火熬半个小时
最后加羊血再熬两三分钟左右，就可以了
红糖薄饼
不用擀面，手压一压就搞定，这样做出的红糖饼又薄又脆，超好吃。
用料：
250克面粉
做法：
教你做好吃的红糖薄饼，香甜酥脆，不做油酥，不发面，超简单。