xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰蓉芒果雪媚娘 糯米控的低卡无油无糖版
芒果和糯米的组合是完美的，但是我不想要奶油，不想要高糖，今天就自己做一道低卡美味满足一下味蕾。
用料：
100克糯米粉
180克牛奶
20克玉米淀粉
2大勺 30克蜂蜜
1个芒果
50克椰蓉
做法：
除了椰蓉芒果外所有材料搅拌均匀成糊状（小美1分钟速度3））倒入碗或深一点的碟子，保鲜膜包好牙签刺几个孔入蒸锅蒸10分钟。出来是这样的糯米糕状态。
芒果去皮切丁
揪一块糯米糕揉成丸子压扁放入一块芒果
包好搓团滚椰蓉
成品
吃相
软糯绵甜，清爽，不是很甜，但是芒果足够熟和甜 味道刚刚好，椰蓉让口味层次更加丰富，吃得毫无心理负担。
简易版酸奶冻芝士蛋糕
作为一个芝士控 恨不得天天吃酸奶冻芝士了 私房烘焙离我家太远 所以自己做最方便啦
这个方子之前是我修修改改好久的 适合懒人～因为我实在太懒了 柠檬汁朗姆酒啥的都懒得买～
用料：
一个蛋黄
200g奶油奶酪
40ml纯牛奶
160g酸奶
120ml奶油
70g细砂糖
10g吉利丁片
80g消化饼干
40g黄油
做法：
准备材料 奶油奶酪室温软化
消化饼干碾碎 黄油微波炉融化成液体 混合在一起放进模具里压实。放进冰箱冷藏。
室温软化的奶酪切碎 隔水用打蛋器打发。分两次加入细砂糖。
一定要打至顺滑无颗粒！
酸奶倒进打发的芝士糊搅拌 可以买老酸奶 但我只买到这个
吉利丁片用冷水泡软（一定要冷水！）纯牛奶和奶油混合微波炉微微加热 不要太烫。然后把泡好的吉利丁片沥干水放进去融化。
分三次把牛奶混合物加入芝士糊里 倒入模具 轻轻颠几下让气泡出来 放进冰箱冷藏四小时左右 就做好啦！
脱模的时候可以用吹风机吹一圈边缘 或者用热毛巾捂一下 就能顺利脱模啦～
制作网红草莓味牛轧糖
用料：
130克黄油
300克扁桃仁
400克全脂奶粉
120克冻干草莓
600克草莓味棉花糖
做法：
黄油加热融化后，倒入棉花糖，翻炒融化。
倒入奶粉，翻拌均匀。
拌成团后关火，倒入扁桃仁和冻干草莓，带上手套翻拌均匀。
把牛轧糖整形片放进浅盘里面，然后把拌好的牛轧糖放进去，用手压平
然后用擀面杖擀平整，倒扣浅盘脱模。
用锯齿刀延着痕迹切割，草莓味牛轧糖就完成啦！
春饼
春饼，薄如蝉翼，口感劲道，初春吃春饼咬春是一种品尝时令菜肴的方式，搭配各种时令蔬菜，新鲜又美味
用料：
#面团
500g中筋面粉
150g开水
150g温水
1茶勺tsp盐
#油酥
50g中筋面粉
35g植物油
做法：
将面粉放入一个大碗中，一半用开水烫面，一半用温水和面，然后将两部分面絮揉到一起成表面光滑的面团后，饧10-15分钟后再使用。
一个小碗中加入面粉和植物油搅拌均匀，油酥就做好了。
将饧好的面团分成3份，搓成长条，分成15-20g的小剂子，压扁后擀成饺子皮一样大小，然后将每一层饺子皮上均匀涂上油酥摞起来，一共10层。
将摞好的剂子转圈捏扁一些后，擀成直径约20CM的小饼。
小饼擀好后可蒸可烙，蒸制：水开后将小饼放在蒸锅里蒸10分钟（蒸制可摞10层）。烙制：平底锅加热后将小饼放上，用小火烙到两面刚刚有点起干皮即可（烙制摞5层）。
麻辣土豆烧鸡翅
用料：
鸡翅
土豆
姜
蒜
葱花
熟白芝麻
干红椒
花椒
豆瓣酱
糖
生抽
做法：
鸡翅剁小块,泡去血水
平底锅放少许油,小火慢煎至金黄
土豆去皮切片,煎完鸡翅后继续煎土豆
底油爆香姜蒜
下干红椒和花椒炒出香味
下豆瓣酱炒出红油
放入鸡翅和土豆片
调入生抽和适量的糖,加少许水焖10分钟
装盘后洒葱花和熟白芝麻
走油肉
除了好吃，就是容易长胖。
用料：
克五花肉
克冰糖
勺酱油
克盐
贵州辣椒油
做法：
把成品走油肉切块，上火蒸透后，放生姜，蒜蓉，贵州辣椒，用熟油淋香出锅。
这个牌子的很好。
凉拌棒棒鸡丝
国内momo酱最想去的地方
就是成都
对于一名吃货
怎能对成都不向往
它，无辣不欢
它，满城是茶
它，美女如云
它，麻将声声
一个休闲得无孔不入的城市-成都
没能去成都
就只能
舔舔屏
动动手自己做啦
原本打算做个红红火火的川菜
但想到有的小伙伴不能吃太辣的
所以就做个了这道
即使你吃不了辣
也能接受得了的凉拌菜
用料：
2只鸡腿
适量青瓜丝
适量熟花生米
适量熟白芝麻
1勺生抽
适量盐
1勺香醋
2勺芝麻酱
适量蒜泥
适量白糖
适量芝麻油
2勺辣椒油
几片姜片
2勺芝麻酱
适量花椒粉
做法：
准备好食材
准备好酱料
鸡腿放入锅，注入清水加姜片煮熟
捞起煮熟的鸡腿加入凉水过凉后，去骨，用木棒捶松肉再手撕成丝。
一勺酱油
一点盐
一勺香醋
两勺芝麻酱
加入剁好的蒜头米、白糖、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀。
青瓜丝垫底，放入手撕好的鸡肉。淋上调好的酱料，撒上适量花椒粉。
拌均匀。完成！
花式焖饭之一颗番茄饭
腊肠是家乡
豌豆是春天🌿
玉米胡萝卜是高纤维
番茄是维C

这一碗焖饭，平常又有新意，色香味俱全，幸福感满满。
用料：
1个西红柿
1根腊肠
1根胡萝卜
300克豌豆
1根玉米
1朵香菇
适量大米
适量食用油
适量盐
做法：
豌豆洗净沥干，锅中倒少量油，翻炒至断生，加少量盐，翻炒均匀后盛出。
玉米粒🌽洗净沥干，锅中倒少量油，翻炒至断生，加少量盐，翻炒均匀后盛出。
胡萝卜🥕洗净沥干切丁，锅中倒少量油，翻炒至断生，加少量盐，翻炒均匀后盛出。就利用炒完这些菜的油锅，将香菇入锅快速翻炒几下，盛出。
腊肠切片，如果是冷冻的就解冻后煮开去一下浮末再切片。大米洗净，加比平时煮饭少一点的水，铺上腊肠片。
番茄🍅洗净，顶部划十字，放置于正中。再将刚才炒过的蔬菜依次倒入，盖上盖子，按下正常的煮饭键，坐等香喷喷的焖饭出锅。
🍅去皮，拌匀即可！好好看(chi)啊我的天。
海南岛·椰子冻（白凉粉版）
之前都是做的寒天粉版，今天改做白凉粉版
用料：
500椰子水
300白开水
400克椰浆
88克白砂糖
60克白凉粉
做法：
把椰子水和白开水倒入锅中
把称量好的糖和白凉粉放一个碗里混合至无大颗粒
把椰子水上火烧开后，加入白凉粉，边煮边搅拌
再次烧开后加入椰浆搅匀即可关火
直接倒入准备好的椰子壳，剩下的倒入果冻碗或其他磨具，等待冷却后移入冰箱冷藏，美味的椰子冻就做好了。
还可以往里添加果肉，就是把椰子肉抠出来切成小丁，完全纯天然的椰果，但是必须是中等成熟度的椰子，太老的椰子肉咬不动。
多种吃法，任君变化
鸡肉小馄饨。
让孩子爱上吃早餐。
用料：
2块鸡胸肉
2勺生抽
1勺料酒
2克盐
1勺香油
一丢丢。紫菜
15馄饨皮
做法：
把肉馅儿调好。
卖的馄饨，平日一定要边儿上放一碗凉水。
开始包馄饨。
切点香菜，胡萝卜丝，开始吃吧！
玫瑰🌹苹果派
520特殊的日子特殊的派，想着在这个日子里送给我的家人。于是做了这个派，想着我爱的家人一生平平安安。
用料：
240克派皮
2个苹果
20克细砂糖
1只鸡蛋
20克黄油
做法：
苹果2个。
苹果一分为二。
苹果切成薄片，撒上糖粉。
加上黄油20克，放进烤箱150度烤20分钟。时间与温度可以灵活掌握，苹果软了就可以了。
240克派皮分成6份，每分40克，杆成长条把苹果叠好再对折盖上被子，然后卷起来。
完成的样子。
170度预热5分钟，烤40分钟。
电压力锅无糖卤猪蹄
因为家人有点血糖高，不适合做冰糖上色版的，所以特用草菇生抽代替，虽然效果有点偏差，但是味道一样很好，值得一试，重点是简单快捷方便适合我这种爱美食的懒人哈哈~
用料：
1只猪蹄
1大勺料酒
1大勺老抽
1大勺生抽
10来根葱
6片姜
4个八角
1大块桂皮
5克椒盐
3克黑胡椒
做法：
冷水下锅，猪脚焯水，开锅多煮5分钟后捞出，过冷水冲洗净浮沫。
加入所有香料，配料，料酒/生抽/老抽/水＝1：1：1：6。
腌制1小时左右，放入葱，上锅用"豆蹄筋"的功能煮55分钟。
"开盖煮"2个10分钟，收汁锁味儿~
时间到，出锅😋
芋头炆腊鸭
食材只有三样：粉芋头，腊鸭，牛奶。
调料只有两样：生抽，白糖。
简单，美味，黄姐教你做！
用料：
1个芋头
1只腊鸭腿
1盒牛奶
白糖
1个葱结
少许香菜或芹菜粒
做法：
准备广式腊鸭腿一个。
切块。
芋头切块，记得要用粉芋头，最好是荔浦芋头，今天菜场没有了，只能买到上海本地粉芋。
准备一盒牛奶，葱结，材料就准备好了。
起锅烧油，多下点油，我们要对芋头进行半煎炸。把芋头煎到图中这样四角焦黄，芋头变黄色就可以起锅了。
锅内留点底油，然后下葱结和腊鸭，煎出葱香和腊鸭油。
倒入芋头和牛奶，加少量生抽（不需要多，因为腊鸭很咸）
大火煮开牛奶后盖上锅盖，转中小火把芋头炆软绵。
可以出锅了。
装盘，可以撒入一些香菜或者芹菜粒提香。
虾仁培根炒乌冬面
用料：
两包乌冬面
两个彩椒
一包培根
15只基围虾
酱油
一根胡萝卜
做法：
彩椒、胡萝卜切丝。培根切块。虾买来后去虾线、剥壳。
乌冬面入锅、加热水煮、熟后捞起放冷水中过水静置
彩椒、胡萝卜丝入热水中过水
起油锅、油热入培根煎、再放虾仁翻炒、最后加入过冷水的乌冬面、彩椒丝、胡萝卜丝翻炒、加入适量酱油、一会儿就可以出锅装盘啦！
好吃的宫廷桃酥秘诀只有一个！
经常在各种古装电视剧中可以看到点心出镜，而桃酥作为传统的中式点心，出镜率也是很高。自然点心那时只是官宦之家的美味，属于奢侈品，并非家家户户吃得。就像有人跟我说，吃蛋糕是奢侈品，吃盒饭才是解决温饱。我说她不懂风月。桃酥配中国茶，才是正经的人生享受。而在西安，也有几家做点心传承下来的百年店铺，那点心也都是有些说头的。我翻我爸满柜子的菜谱书，也翻到了一本讲中国传统糕点的，也是造型各异，口味繁多。而有一点相同，那就是都使用了猪油。猪油入面，香酥的滋味是其他油脂无可比拟的。我也试过各种油类做桃酥，但不能不承认，还是猪油更胜一筹。
用料：
120克猪油
160克低筋面粉
65克细砂糖
2个蛋黄
3克泡打粉
1克盐
30克玉米淀粉
做法：
常温放置的猪油放入盆中，用打蛋器打发裹入空气，类似于奶油的状态即可；
加入常温蛋黄，再次搅打均匀；
混合均匀之后应该没有油水分离的状态，类似于曲奇的面糊状态；
筛入中筋面粉和泡打粉；
翻拌按压成均匀的面团；
分成25克一个的剂子，揉圆放在烤盘上；
都分完之后略按扁，然后用刮刀的尾部在中间转圈按压出一个小坑；（也可以用大拇指按压；）
表面刷蛋黄液（配方食材之外）；撒黑芝麻或白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤20分钟。
成品
成品
雪花酥__鱿鱼丝咸蛋黄雪酥 肉松咸蛋黄雪酥
记录下以后自己方便  快过年了 也希望能帮到大家
用料：
500克棉花糖
500克饼干
180克奶粉
125克(喜欢软的加15克玉米油)黄油
120克(口淡也可以100克  鱿鱼丝(肉松)
18个咸蛋黄
花生150克  喜欢就加不喜欢不加
做法：
备鱿鱼咸蛋黄雪酥材料
备肉松咸蛋黄雪酥材料
鱿鱼丝打碎也可以切小颗粒  看各人喜欢 也可以等量替换成肉松  就是肉松咸蛋黄雪花酥了
蛋黄烤熟 风炉140度10分钟   也可用锅蒸熟
蛋黄弄碎  有颗粒也行
全部备好  
黄油下锅 最小火融化后加入棉花糖 最小火最小火融化棉花糖后加蛋黄
黄油融化 倒入棉花糖  小火
棉花糖融化必须和黄油搅拌成融合
加入咸蛋黄
搅匀 关火
加入奶粉
加入奶粉搅匀好了
加入预热好的饼干鱿鱼丝
加入预热好的饼干肉松
鱿鱼咸蛋黄雪酥整型
鱿鱼咸蛋黄雪酥撒奶粉
也可以加点花生 不喜欢就不加
用软刮板挖到牛扎糖盘里戴手套叠拌匀
肉松咸蛋黄雪酥整形
肉松咸蛋黄雪酥撒奶粉
冷了切割
切好撒奶粉  用刮板拌匀
包装
肉松咸蛋黄雪酥凉了切割
切割撒奶粉  用大刮板拌匀  (奶粉量不在配方量里  随便撒)
包装
肉松的比鱿鱼的更好吃
番茄白菜汤
用料：
1个西红柿
2颗白菜
适量肉沫
2朵香菇
2根葱
1根香菜
适量盐
2瓣蒜头
适量虾皮
做法：
西红柿洗净，切块。这是从老家带来的马蹄西红柿，番茄味特别浓。
小白菜洗净切长条。
肉沫，蒜，香菜
起锅，烧热油。下蒜爆香，下番茄炒。炒出番茄汁（可适量加点水）差不多的时候就下香菇炒香。
下肉沫，虾皮翻炒。然后下适量的水，先让它煮一会。才有味道
下小白菜，当小白菜煮好了。就可以撒葱花，香菜，盐，然后出锅。
特别开胃。酸酸的番茄味中带有一点鲜甜。
椰油蜂蜜小面包卷 松软香甜 终于满意了 无黄油
我特喜欢吃椰子味的食品，椰子糖，椰子饼，椰子汁，椰香馒头，椰香面包，椰浆蛋糕。
这次不用黄油，黄油是很香，我做面包一般都放，用椰子油代替黄油，同样很香，比黄油省钱。
烤出来的口感超级棒，必须推荐！
用料：
400克高筋面包粉
5克耐高糖酵母粉
60克鸡蛋液
215克牛奶
48克蜂蜜
25克细砂糖
30克椰油
4克盐
刷面用蜂蜜+蛋黄液
少许熟白芝麻/椰蓉
做法：
（冬天椰油需要提前室温软化，不要融化，夏天直接从冰箱拿出来用）把所有材料，除了盐、椰油、刷面的，全部放揉面桶，先液体再粉类。揉面到扩展阶段，再加入盐和椰油，揉出手套膜。（我的厨师机是君焙G1，2档揉至无干粉4分钟，再用5档8分钟）没有具体照片，每个揉面机都不一样。
揉好的面团，收圆，放盆里，包上保鲜膜或盖上湿纱布/毛巾。
（冬天）揉好了面团收圆，放盆里，烤盘倒入温热水，架上面盆，关上烤箱门，发酵。夏天室温发酵即可，如果温度太高，可以室温发酵半个小时然后放冰箱冷藏发酵3小时。
发酵好了，取出，不用揉，折叠几下，拍几下，开始切割。
揉面垫抹一点点食用油，几滴就可以了（或弹点手粉），切割成20或24个，先滚圆，依次擀成牛舌状，卷起来，盖上保鲜膜，就像做吐司那样的手法。
20或24个小面团揉成小吐司形状。
整形后，二次发酵，36度发酵35分钟。
发酵好了，刷面，撒芝麻或椰蓉
烤箱预热上下180度，进烤箱后设置上下175度烤20分钟，上色满意后盖上锡纸（每台烤箱的温度都有差异的，所以以平常烤小面包的温度就可以了。）
表面上色可以了就盖锡纸噢！
出炉振一下热气
这面包的口感有点像老面包，有椰子的香味，也有蜂蜜的清甜。层层拉丝。
每一个小面包都是以吐司的方法去擀面的，可以层层拉丝，口感很好。我之前也做过很多次小面包，有时候做出来像小馒头。要层层拉丝，最主要的是揉面出膜和擀面的层次。
把芝麻换成椰蓉也很好啊！
芦笋荞麦面•手擀面•四季荞麦香（四）
荞麦香气宜人，味微苦，做面食搭配得当的话口味相当好，胜过小麦食物。

这盘芦笋荞麦冷淘是我分享的第四个荞麦食物菜谱，不仅是自己做的手擀面味道特别香，口感还十分爽滑，还容易挂汁。 另外，煸炒过的香葱和芦笋一起打成酱用来拌面绝配，每口都能吃到酱汁，再配上一个水浦蛋，非常完美。
用料：
150g手擀荞麦面（做法参考我的手擀荞麦面菜谱）
酱汁和配菜
10根左右芦笋
二汤勺，不宜多葱白切丝
二汤勺蛋黄酱
1个鸡蛋
少许，选加青辣椒切碎
2克左右盐
做法：
准备150g手擀荞麦面

制作方法请参考我的菜谱《四季荞麦香（一）手擀荞麦面（附压面机方法）》
芦笋酱： 
1. 芦笋洗净切去老根后从嫩头部分切出15厘米长度作为配菜备用，将其余的切成丁接下来做酱汁用。 
2. 把所有芦笋在开水中焯水1分钟左右，取出泡于冰水中待用。
3. 将葱丝在热油锅中煸炒出香味，然后取出沥油待用。
芦笋酱：
4. 将芦笋丁、葱丝、青椒碎、盐、一勺蛋黄酱一起放进料理机搅拌成粗粒的酱，分成两份，一份用来拌面，另一份再加半勺蛋黄酱让味更浓，变成乳白色，用来淋在水波蛋上，详见下图。
芦笋酱：左边拌面，右边淋鸡蛋。
煮面： 新鲜的手擀面容易熟。水开后下面，水再开后加少许冷水后再次滚开即可捞出过冰水捞出沥干尽快拌面。

煮水波蛋： 小奶锅中放半锅水，水开后轻轻打去鸡蛋，中火煮1分钟即可关火捞出装盘。
装盘：先把拌好面条盘摆放在盘中，然后铺芦笋，再放上水波蛋，最后淋上那份乳白的芦笋酱就完成了。
鸡蛋很嫩配上秘制酱很好吃，面条特别挂汁，总体吃起来很满足。
手残星人的燕麦坚果巧克力能量棒
有的上班族们会问：平时上班忙中午没时间吃午饭怎么办？
有的像我一样的学生会问：上学忙早上没时间吃早饭怎么办？
有的宅男宅女会问：追剧肚子饿，又不想吃垃圾食品怎么办？
这时候，你需要来一根燕麦坚果巧克力能量棒！
如果你说你是手残星人，那么这个食谱绝对适合你！
快来试试这款充满能量和美味的健康小点心。
用料：
50＋50克燕麦片
20克黑巧克力
2勺蜂蜜
2勺奶油焦糖酱之类的酱
0.5克盐
50克熟的混合坚果
50克混合的麦片（比如calbee）
适量果干
20克黄油
做法：
把坚果和50克燕麦片，打碎研磨成细颗粒，我用的是手动摇杆式机器，泥萌也可以用破壁机。实在不行，用厚点的保鲜袋包起来，用擀面杖暴力杂碎。
然后把混合麦片和切碎的果干和完整的燕麦片加进去，混合均匀。加入融化的黄油、黑巧克力屑、焦糖酱、蜂蜜，搅啊拌啊。
把混合物放进垫了烘焙油纸（or锡纸）的长方形耐高温器皿中，用力压平，放烤箱里160度烤上个8分钟。
偷偷告诉泥萌，其实也可以把它连锡纸放在厚蛋烧小锅里压平，然后开中小火烘它ヽ(⌐■㉨■)ノ
烘烤好连油纸（锡纸）一起拿出来，放凉一会儿再切块。（小心，这时候能量棒还热容易散。）冬天比较冷，室温放个五六分钟就降温了，等它有一定硬度时切块，再放到完全冷却。
鸡肉丸子汤
用料：
150克鸡胸脯肉
100克土豆
50克胡萝卜
50克洋葱
50克芹菜
30克鸡蛋清
25克黄油
25克面包
2克香叶
100克牛奶
3克盐
2克胡椒粉
做法：
将胡萝卜和一半葱头切成片；2。 芹菜切成段；3。 土豆切成小丁；4。 面包用水泡软；5。 将鸡肉和另一半葱头放入绞肉机绞成泥；6。 加入蛋清、牛奶、面包、精拌匀制成肉馅，挤成丸子；7。 放烧沸的鸡汤内煮熟捞出，汤过滤备用；8。 锅内放入黄油烧化，下入洋葱、胡萝卜、香叶炒出香味，倒入滤好的鸡汤和土豆煮开；9。 再放入丸子、芹菜、精盐、胡椒粉煮至微沸即可
制作提示
本品需鸡肉清汤适量，如果没有鸡肉清汤可用清水代替
日式肥牛堡（牛丼堡）
复制哈尔滨快乐窗咖啡屋的“牛排潜艇堡”

以前都是配米饭吃，没想到夹在面包里也很好吃而且非常方便快手（不用闷饭了）

牛丼堡的说法便于检索，但不准确

没有牛丼酱油的可以用酱油：味淋：清酒：白糖=3：2：1：1的比例调制

“沙一克”是一种表皮酥脆的俄式面包，哈尔滨特产。可用表皮厚实的椭圆形全麦面包代替，我的图片就是划了口子的全麦面包，长的很像沙一克。
用料：
500克肥牛
1个白皮洋葱
1个沙一克/椭圆形全麦面包
3勺牛丼酱油
1小碗水
做法：
白皮洋葱切丝，我习惯先把洋葱炒软，也可以不炒直接用兑水的牛丼酱油煮洋葱
加入肥牛或者雪花牛薄片，如果是肥牛卷注意把卷展开，防止不熟
沙一克/面包可以用平底锅烤一下，剖开，洋葱铺底，再夹上牛肉
荷包蛋焖面
纯属记录怕忘了
用料：
2个鸡蛋
1份面条
适量葱
3瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺糖
半勺盐
3个小米辣和线椒
做法：
先把调料放碗里
煎鸡蛋，多放点油煎熟
葱蒜小米辣炝锅，出香味儿放调料汁。炒香后加两碗水。
水开后放入鸡蛋，面条，把面条摊开均匀，盖锅盖，中火五分钟。
开盖把面条混合均匀，尝尝熟没熟。。。撒葱花。完成
脆骨芝士拉丝包
用料：
面包体
250克高筋面粉
15克奶粉
45克细砂糖
20克鸡蛋
140克凉牛奶
12鲜酵母
55克有盐黄油
装饰
9只脆骨烤肠
适量马苏里拉奶酪
适量沙拉酱（亨氏美乃滋）
适量干燥香葱
做法：
将面包体中所有（除去黄油以外）的材料放入搅拌盆中，混合均匀
材料搅拌均匀后，加入软化好的有盐黄油，并揉出面包膜
面团揉好后，进行发酵（发酵条件：湿度75%-80%之间，温度28°C-32°C之间）将面团发酵至2倍大，具体时间根据设定的温度与湿度进行调整
将发酵好的面团进行分割，分割成9份，每份面团的重量大约在57克左右
然后在面团表面覆盖一层保鲜膜进行松弛30min左右（覆盖保鲜膜是为了防止面团表面干化）
面团松弛好以后，将面团擀成椭圆形卷成条，再将长条搓成更长一些的细长条
注意要将面团的两头收紧
擦干脆骨肠表面的水份后，将面团条均匀的缠在脆骨肠上（注意面团的起始要固定好）
将整形好的面团进行二次发酵，发酵至两倍大（发酵条件与第一次发酵相同）
将发酵好的面包团表面刷上鸡蛋液（注意不要用太大力，防止把面团压扁）再在表面撒上适量的马苏里拉奶酪碎
最后再均匀的挤上亨氏沙拉酱
将烤箱温度调整至175°C，放入中下层烘烤20min 左右至表面金黄（具体时间与温度要根据自家烤箱自行调整）
放张出炉后香喷喷的脆骨芝士包
刚出炉的面包是可以拉丝的哦🤩
自制叉烧馅
吃不惯外面叉烧包的甜腻，于是自己熬制这款叉烧馅，以后多吃几个包也不怕腻了
用料：
300克带肥猪肉
2大勺叉烧酱
两勺酱油
两勺蚝油
一小粒冰糖
两勺广东米酒
以上材料提前腌制放冰箱冷藏隔夜
酌量水
半颗洋葱切小粒
切粒姜蒜少许
二大勺（用粉三倍的水调制）生粉
少许老抽
做法：
带肥瘦肉提前腌制放冰箱冷藏过夜
腌制好的猪肉拿出来切粒备用，顺便把洋葱，姜蒜切好备用。如果不想做叉烧馅，猪肉就整块放入锅中煮入味，取出切片就是叉烧。
热锅倒入油，放姜蒜粒爆香
把切好的猪肉粒倒进锅里翻炒，直至炒香
加入过面的水盖上锅盖焖
小火焖至半小时左右倒入洋葱粒加适量水继续焖，我加了大半颗洋葱，香味够浓。同时可以调好生粉水备用，一般水是粉量的三倍
炒至这个状态时试试味道，不够味可以加些蚝油或少许老抽调色，之后加入生粉水翻炒几下起锅。叉烧馅焖煮过程差不多要一个小时。
出锅后装碗放凉，然后入冰箱冷藏。
叉烧馅料放冰箱冷藏至少一个小时，凉透变浓稠可以做叉烧包或叉烧面包
超好吃，不甜腻
上一张整块焖透后再拿出来切小块的效果图
芦笋莴笋甜玉米
芦笋无味，沾沾另两种食材的香气
用料：
一根莴笋
几根芦笋
适量冷冻甜玉米粒
少量野茶油/食用油
少量喜马拉雅粉盐
少量枫糖
按需白胡椒粉
做法：
少量油热后放入三种食材翻炒几下，加少量水盖盖子闷一会儿，调味出锅即可。0难度。
烤饼干
烤箱用到现在一直用来烤肉。

今天心血来潮想烤一次饼干。

☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
用料：
100克黄油
2个鸡蛋
60克糖粉
200克低筋面粉
20克炼乳
做法：
取100g黄油，待软化，如果室温不高，软化太慢，可以放微波炉，设定90°，然后微波10秒，取出来试试，不够软，再10秒这样。可以取一根筷子，能无阻力戳进去就差不多软化好了。
打蛋器低档搅拌黄油，依次加进鸡蛋黄，糖粉，炼乳可以分次加入。充分搅拌均匀。加鸡蛋炼乳的图片忘了拍了。
筛入200g低粉，用手揉成光滑的面团。
装入保鲜袋，用擀面杖擀成
5cm的厚度。放入冰箱冷藏20分钟，变硬了好压模一些。
压成喜欢的形状，
压成喜欢的形状！怕粘住可以在压模上沾一些淀粉。
摆完一盘，家里没买油纸，用锡纸也是可以的，不管涂不涂油都不会黏。烤箱上下火160度预热10分钟，放中层烤18-20分钟。
时间快结束时，可以随时观察。我第一盘烤的有点老，表面有点太上色了。
饼干烤好了！！香喷喷。
桂花糯米藕
用料：
节藕
克糯米100
克红糖50
克干桂花30
做法：
糯米提前泡三小时，藕去皮
切掉一边的藕头，灌入糯米
填满
用牙签固定藕头
放入锅中加红糖煮半小时
切片
淋上红糖水
撒干桂花
香糯甜
红焖羊肉煲
冬天羊肉最适合温补身体，一煲红焖羊肉，暖住胃也暖住心。
用料：
2-3只胡萝卜
看心情羊肉
看心情葱姜蒜
一小个小金橘（或者柠檬或者橙子）
看心情八角，辣椒干，花椒
做法：
羊肉洗净，大火煮开，撇去浮沫，取出。再取砂锅煮羊肉，大葱、姜片、大蒜若干，八角、香叶适量，挤入金桔汁，有助于羊肉软烂，中小火焖一小时。
备料
花椒爆香，撇去。
葱姜蒜爆锅
中火翻炒
加入胡萝卜翻炒
倒入生抽，放入八角、干辣椒
放入大半汤匙白糖，挤入橘子汁
加水没过所有食材，放入姜片蒜片
移入砂锅中盖盖儿焖至水都收成汁
出锅前撒上葱花即可
鱼香茄盒
茄子是比较喜油的食材，所以，香酥可口是大家都喜欢的，今天，为大家介绍一款老少适宜的家常菜
用料：
1个茄子
一个蛋清
1克姜末
1克葱花
2勺淀粉
1克面粉4
1勺生抽1
5瓣蒜末1
1克盐1
1勺料酒1
1只蛋清最好
做法：
少许姜米葱末段末，老抽，淀粉少许，盐，搅拌备用
将茄子改刀图中状，切记两片时间保留一段距离,以免断开
面粉➕少许淀粉和成糊状，不要太稀，可以加少许盐，
入锅炸，为了保持酥脆，需要炸两遍，所以，第一遍不是油温过高。
炸好第二遍，在国内调汁，少许胡萝卜丁，青椒丁，然后放入蚝油少许，生抽少许,糖，粗，蕃茄酱，➕少许淀粉熬制，后续将汤汁浇到二遍茄子上面，一道美味的鱼香茄盒制作完毕！
老北京炸酱面
必学的老北京炸酱面
用料：
五花肉
干黄酱
甜面酱
葱花
鸡精
油
糖
做法：
将干黄酱加入适量的水稀释备用。
五花肉切块丁，锅中放底油放入五花肉丁煸炒出油分。
加入稀释后的干黄酱和甜面酱，比例是3:2，用顺时针的方向搅拌酱汁。
加入适量的糖、鸡精和葱花，继续搅拌酱汁，如果酱太干可以适量加一些开水，熬至到酱汁粘稠即可。
宿舍炒乌冬
很简单很好吃
用料：
包乌冬面
1个鸡蛋
两三个香菇
一小把青菜
1根火腿肠
做法：
将鸡蛋打散倒入锅中  变蛋饼  
蛋饼切条  火腿肠稍微煎一下备用
乌冬面调料包放入炒一下  再倒入香菇和煮熟的乌冬面
加入青菜和泡香菇的水  
等到青菜变得软塌塌的时候放入蛋饼和火腿  根据个人口味加一点调料  我加了孜然  再翻炒一下就做好啦(*´ω｀)o
家庭版素馅烧麦
南方人都爱吃的主食之一，在南方待过之后偶尔就会想做一下。
用料：
1/2克胡萝卜
3朵香菇
1/2个紫洋葱
250克糯米
25张饺子皮
2勺生抽
2勺蚝油
适量盐
做法：
将胡萝卜、香菇、紫洋葱切丁备用。
上锅将胡萝卜、香菇、紫洋葱丁翻炒均匀。
加入糯米，翻炒均匀。（糯米是提前泡了一夜的）
将翻炒均匀的烧麦馅放入电饭煲。
加入适量的水，按煮饭键，将糯米煮熟。
糯米馅煮熟啦
将买来的饺子皮擀成更薄的皮。
将糯米馅放入皮中，用虎口将饺子皮口抓紧即可。
放入蒸锅中，蒸5-8分钟就可以了。
烧麦出锅啦~
牛腩土豆煲
用料：
500克牛腩
1根胡萝卜
2个土豆
小1个洋葱
1勺老抽
2勺生抽
10克冰糖
2个八角
150ml料酒
正常油
1个西红柿
1小块姜
做法：
各种料先备齐 胡萝卜 土豆 洋葱切块备用后面不会手忙脚乱的
先牛腩放冷水中浸泡15分钟左右
2.砂锅放冷水加牛腩姜片料酒大火烧开捞出浮末。再捞出牛腩留汤备用
3.大火热锅冷油加热转小火加冰糖熬化糖水放入牛腩大火翻炒➕入香料姜葱蒜炒出香味到入黄酒（分2次）翻炒均匀
4.砂锅里备用的汤大火烧开放入牛腩加入土豆
5.炒锅放油加入胡萝卜翻炒均匀加入番茄翻炒均匀再倒入砂锅小火炖煮1小时左右
6.最后放点葱花出锅
蚝油草菇
昨天偶然逛菜市场居然看到有草菇卖！！！这是重庆啊！！！从来没卖过草菇啊！！！
用料：
若干个草菇
1勺蚝油
少许鸡精
少许葱丝
少许辣椒丝
做法：
我喜欢吃菇，但是香菇和海鲜菇不喜欢。草菇真是贵，20一斤。
切开。
用水煮一下，草菇味道有点带土腥，煮的时候会有一点浮沫。
葱和辣椒，我是用剪刀剪的。
锅里放油，油热下草菇。
草菇稍微有一点焦边，就倒一勺蚝油，加一点鸡精，起锅。
撒上辣椒丝葱丝。
近照。
红枣糕（马蹄粉）
半夜想起第二天没早餐，爬起来，30分钟蒸糕一底，不难，挺简单的
生浆：400克纯净水+125克马蹄粉
熟浆：350克红枣汁+50克红糖

出乎意料的是，枣汁带了一点点酸味，酸甜爽口，特别时候夏天！
用料：
150克红枣肉（去核）
150克马蹄粉
50克红糖
750克水
做法：
红枣去核，150克
打成浆
隔出渣，留红枣汁
加入红糖煮开，搅拌，一定要把红糖煮融
调生浆125克马蹄粉+400毫升水，搅拌，把马蹄粉融开
一勺生浆放入熟浆，迅速搅拌
然后生熟浆混合，倒进模具
大火蒸15分钟
彻底晾凉很容易脱模
切成你喜欢的形状
西蓝花胡萝卜山药菜粥
这款是蔬菜粥，山药健脾，多吃对宝宝脾胃好，西蓝花可以提高免疫力，还可以促进骨骼和牙齿的生长，胡萝卜可以促进肠胃蠕动，还可以明目，满足宝宝身体发育需求。而且很简单哦！
用料：
小块胡萝卜
一朵西兰花
两小段山药
一小把大米小米
3叶油麦菜
做法：
准备好食材，备用
胡萝卜，山药切碎，和大米小米一起放入锅中煮。
我用的隔水炖的BB粥模式，煮2.5小时，煮出来很烂，适合小宝宝吃。
把油麦菜和西蓝花过水，捞出切碎，拌在粥里，放一小勺核桃油，就可以开动啦！香香哒！
第一次做就成功的榴莲蛋挞🤪
第一次用烤箱，做最爱吃的蛋挞，而且是榴莲馅的蛋挞～味道好吃，皮很酥脆。爱了❤️
用料：
160克淡奶油（雀巢）
200克纯牛奶（燕塘）
60克白砂糖
2个蛋黄
适量榴莲肉
8个蛋挞皮
做法：
1️⃣把淡奶油、纯牛奶、白砂糖、蛋黄混在一起，用手动搅拌器搅拌，直至白砂糖融化，形成蛋挞液；2️⃣将蛋挞液过筛；3️⃣把榴莲肉压扁，搅拌均匀，放着备用
用的是这个淡奶油
预热烤箱180度，10分钟；

把蛋挞皮排列放在烤盘上，放入榴莲肉，再倒入蛋挞液，覆盖住榴莲肉，9分满；
把烤盘放入烤箱（喜欢蛋挞皮酥脆的口感，就要尽快把盛好蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱，以免蛋挞皮软化）：
⚪️位置：放下层
⚪️温度：215度
⚪️功能：上下管
⚪️时间：15+5+5+5+5+5分钟=40分钟（因为是第一次用烤箱，不知道用时多少，只能看着来）
砰砰砰～看着它们苏醒啦
看到蛋挞液表面出现微焦，就可以出炉啦
因为怕烫伤，烤箱时间到了之后，等了几分钟再打开门，然后拔掉电源🔌
韩式拌饭-美味酱料
因为吃了几顿难吃的韩餐，索性自己动手做。毕竟拌饭快手又简单。
用料：
1碗米饭
2勺韩国辣酱
1勺香油
2勺白芝麻
半勺白砂糖
半勺水
1/3根胡萝卜
3朵香菇
适量菠菜
适量豆芽
一小块牛肉
适量海苔碎
适量泡菜
做法：
饭先煮上。然后准备各位菜。胡萝卜切丝、豆芽洗干净、香菇切片、菠菜洗干净切短、牛肉切碎。
重点：准备调料！辣酱、依次加入麻油、白砂糖、水、炒过的白芝麻（热锅不放油，白芝麻倒进去稍微翻炒变色即可）、然后搅拌待用。
香菇、牛肉粒分别炒熟。其他全部焯水。别忘了煎个鸡蛋。
摆盘：将米饭打底，依次放上准备菜。然后再加入海苔碎（海苔碎真的是拌饭拌面炒饭的好搭档！一定要加！加了口感更丰富！）、泡菜。菜摆好后加上煎鸡蛋，淋上调制好的酱，最后撒一点熟白芝麻。色香味俱全！开吃！
椒盐杏鲍菇
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。大宝比较挑，炒着吃不太喜欢，唯有这种香煎的做法特别爱，其实做法也挺简单的，味道口感都很不错。
用料：
1个杏鲍菇
适量总统黄油
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
将杏鲍菇清洗干净，用厨房纸擦干表面水份。
将杏鲍菇横切薄片（薄点容易煎熟）
不粘锅里加入两片黄油，小火加热至融化。
码上杏鲍菇片。
撒上适量盐和黑胡椒碎。
翻动两三遍。
煎至两面边缘微黄呈金黄色即可。
一个杏鲍菇做出来的成品并不多，通常光盘。^_^
【原始饮食】无麸质炸猪排
适合原始饮食的炸猪排
用料：
5块猪排
少许椰子酱油
20g姜黄粉
适量粉红盐
少许罗勒碎
适量红磨坊原始人面粉
两只鸡蛋
做法：
提前一天将猪排腌制。腌料为：椰子酱油、粉红盐、罗勒碎、姜黄粉。放入冰箱。腌制一晚上。
把原始人面粉面粉倒在盘子中，两个鸡蛋打散。将猪排先裹一层原始人面粉，再裹一层蛋液，再裹一层原始人面粉，最后放入椰子油中中小火炸。
炸好的猪排放在架子上，之后就可以开吃啦。沾些葡萄黑醋也非常的好吃。
烤肉串
天越来越冷了，今天儿子和老公告诉我想吃烤肉串了，正好以前买的翅根和鸡腿还没吃完，一直放在冰箱里冷冻着和前几天去肉店买了五花肉还剩下点，一起拿出来做烧烤吃。


以前没结婚的时候想吃烧烤都去烧烤店去吃，虽然做的味道很好吃，但价格不便宜，一顿下来也要花个五六十，所以自从结婚之后想吃烧烤就在家里做，久而久之也研究出来一个怎么把肉腌制出烧烤店的味道，从而烤出的肉串不比在烧烤店里吃到味道差。而且自己在家烧烤除了经济实惠之外，还有一个正要的原因就是自己做的肉串肯定比烧烤店卖的肉串用的食材放心。
用料：
6只鸡腿
1斤翅根
250克五花肉
腌制肉食材
1匙生抽
1匙蚝油
1匙太太乐鲜鸡汁
半匙白糖
1匙葱粉
1匙姜粉
1匙盐
2匙辣椒面
2匙料酒
做法：
所有食材都准备好，翅根，鸡腿和五花肉从冰箱冷冻室拿出来提前自然解冻后清洗干净用刀把翅根和鸡腿里头骨头剔除，用刀切成自己喜欢的大小的块。
洗干净的五花肉用刀切成1厘米的薄片备用。
 弄好的翅根，鸡腿和五花肉放入一个容器中，然后分别倒入生抽1匙 ，蚝油1匙 ，太太乐鲜鸡汁1匙 白糖半匙 ，料酒2匙 ，辣椒面2匙，盐1匙，葱末1匙，姜末1匙，五香粉1匙 用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1晚上。
锅内倒入适量的水烧开，把准备好铁签放在煮开的水焯水1～2分钟用漏勺捞出放凉后把腌制好的肉拿出来，用焯水过的铁签串起来。因为我是新买的铁签，感觉用热水炒一下水消一下毒比较放心，如果用很多次的就不用了炒水了。
烤盘铺上一层锡纸或者油纸，把串好的肉签铺在锡纸上备用。
烤箱提前180度预热10分钟后把铺好的肉签连烤盘一起放入烤箱中下层，上下火180度烤10分钟后拿出来翻个面再放入烤箱中下层180度烤10分钟拿出来撒上适量的孜然粒和辣椒面即可。
酸辣藕条
一节藕、干辣椒6个
用料：
2勺味极鲜酱油
隨意醋
1勺糖
做法：
藕洗净刮皮，切成条。
干辣椒剪成三段
放油爆香辣椒后，放入藕条翻炒2分钟
放味极鲜酱油与糖继续翻炒2分钟，煎至藕条变色
放醋三勺，爱吃酸的可多放，翻炒30秒可出锅
红豆汤（颗粒饱满版）
爱吃红豆双皮奶的我，更爱吃上面那层红豆，无数次自己实践，结合某人的建议，颗粒无渣版红豆来了。
用料：
500g红豆
适量糖
做法：
红豆先总热水浸泡15分钟，倒掉热水，再用冷水浸泡15分钟。再用热水浸泡15分钟，再换冷水，如此反复4个来回。
浸泡完成后放电饭煲，加水煮，按煮粥键，就ok了
趁热加糖搅拌，然后你就可以看到完美的红豆就出炉了。
极简单姜撞奶
我是个暴脾气，做不来那些慢工细活，简单粗暴的方法，小白也能一看就会。
不用榨汁机，不用电子称，一次就成功的方法。常喝，暖身，去宫寒
用料：
一大块老姜
一小包全脂奶粉
饭碗半碗开水
随意或不放白糖或冰糖（）
做法：
切记一定要用全脂奶粉，有小包装的那种，大包装的就自己泡浓一点，或者买现成的全脂牛奶。
奶粉放糖，不喜甜可不放糖。用热开水冲开，一旁备用。如果是买的现成的包装牛奶，就要隔水蒸，水开后再蒸三分钟化开糖。
老姜要新鲜的老姜，大概一个鸡蛋那么重，不要嫩的
切丝后装进过滤袋
简单粗暴的用擀面杖捶它
姜汁滤出来
奶冲进姜汁，不要搅拌
静待五到十分钟，完成了。成品像豆腐花
开始享用，不冷不热，温度刚刚好。女生每个月来例假喝两次，肚子里暖暖的，后背头顶有点轻微的冒汗。我每个月坚持喝，痛经的毛病基本上不犯了。天凉的时候一碗下肚，手脚快速变暖，怕冷的小伙伴可以一试
没有石锅的韩国拌饭
用料：
1碗米饭
适量香油
适量盐
6朵香菇
1把豆芽
1个西葫芦
1个土豆
1根胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
各种配菜洗干净，切丝，炒好，煮也行
碗里放饭，放上配菜，放辣椒酱，煎蛋放在最上面
搅拌均匀，开动
卡通包子或馒头
可爱的包子或馒头造型增加了小朋友吃饭的乐趣哦
用料：
适量可可粉
适量绿豆或黑豆
一根吸管
做法：
常规的包子和馒头的做法后，取一团面粉混合可可粉或巧克力碎揉成咖啡色
取一小团咖啡色后揉成椭圆形，用吸管在上面摁出眼睛，作出了熊猫的造型。小熊则直接用咖啡色面团做脸，用白色面团做鼻子等，具体看图片。所有造型用的部件都粘少许水后贴上去。
五谷丰登
这一道菜，每当家里过节都会准备，是一道营养健康，一般人都适宜！也是小朋友们最爱的一道菜！步骤一点都不难，需要时间也不多！大家可以试试哦！不懂随时可以发评论问我！
用料：
一罐（可能用不完）椰浆
一个小南瓜
一包玉米（玉米品种自选）
适量麦米
其他可以按个人喜欢增减
一个香芋
适量冰糖
半小勺生粉
做法：
南瓜洗净切去顶部，挖去里面的瓜子，隔水蒸熟待用
材料洗净，切成小丁，麦米提前泡一小时
锅中放水，等水开了后放入各种丁，带都熟后捞起
锅内放入少许水，按个人喜好浓度倒入椰浆，慢慢搅匀，等沸腾后加入各种丁，放冰糖
冰糖化后，生粉在小酱油碟，用一点点水搅匀，倒入锅内，慢慢搅拌，半分钟后即可
乘出来倒入南瓜里就好了！还可以放一些糯米芝麻小汤圆，也很好吃！这真的很简单！味道超棒哦！
抹茶毛巾卷
第一次做抹茶毛巾卷🍵出乎意料的好吃🥳
第二次摊饼！超赞～薄了好多～明显可以看到盘子底部花纹了🙀看图3⃣️被自己惊艳到～
第一次手发奶油真的好美味啊～是自己喜欢的口味😍
被自己帅到～啊哈哈～啊哈哈哈😼
用料：
120克低筋面粉
5克抹茶粉
40克细砂糖
325克牛奶
2个鸡蛋
25克黄油
300克奶油
40克细砂糖
数滴（可选）香草精
做法：
1⃣️用一个大碗将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖混合均匀。这里不需要很快很大力哦～
2⃣️再用另外一个碗将鸡蛋打散，加入牛奶拌匀。
3⃣️分多次将鸡蛋牛奶倒入混合面粉中，边加边搅拌。
4⃣️黄油隔水或者放微波炉加热一小会至融化，倒入面糊中拌匀。
5⃣️面糊过网筛4次左右，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时到1小时左右，使面糊更顺滑。
⌛️等待过后…
6⃣️取出面糊，将平底锅预热，用毛刷轻轻刷上一点植物油，用勺子取适量面糊倒入平底锅中🍳，快速转动摊匀面糊。
7⃣️耐心等待⌛️至面糊出现气泡，边边变干以后可以轻轻铲起一边快速翻面。等10秒左右即可出锅。
8⃣️可丽饼出锅后摊平整，放一旁冷却。毛巾卷做3、4张可丽饼即可。（我做了5张[偷笑R]这次做的好成功啊～薄而不破）
🥞等待可丽饼冷却时……                                       9⃣️将鲜奶油、细砂糖、香草味香精混合打发。
🤩手动打发小技巧：
💋首先横向来回快速打发，这个过程持续1-2分钟，会有点点累，可以轮换左右手，坚持哦✊🏻
💋等到稍微有点浓稠后，可以改为画圈式转动碗打发。持续3-5分钟，会看到奶油有明显纹路了。
💋这时注意⚠️打发到有一定纹路性，提起滴落下来的奶油纹路会缓慢地消失的时候，就可以了。
🔟在桌面放上保鲜膜，将可丽饼按图一张张平铺迭起，把奶油放入中间，用刀抹均。将边边折起，然后从一头卷到另一头。包起保鲜膜放入冰箱冷藏3小时左右。
⌛️时间到后，取出网筛撒上一层抹茶粉作装饰。切开就可以享用啦～
花了一下午的时间亲手制作，味道真的很好吃呢～
果酱紫薯面包
一个人，也要精致生活
用料：
1个紫薯
2片面包片
少许草莓果酱
少许蓝莓果酱
少许植物油
少许白砂糖
做法：
紫薯去皮，切片，上锅蒸。
把蒸熟的紫薯放碗里，放少许白砂糖，然后用勺子压成紫薯泥。备用。
锅烧热，放植物油，把面包片放入锅里两面煎黄。
把煎黄的面包片放在盘里，把紫薯泥用勺子均匀的涂在其中一片煎黄的面包片上，另一片就不涂紫薯泥了。
涂好紫薯泥后，把另一片面包片盖在涂满紫薯泥的面包片上，此时用刀切面包片，切成两半。
切好后一半涂上草莓酱，一片涂上蓝莓酱，拍个照片，就可以开动啦！😄
黑全麦面包披萨•懒人披萨•营养早餐
【旺兜兜的第30道健康美食】
  →简单•美味•营养•快手•0失败←

（小基数健康减脂46天50.8-44kg已成功，健身继续。健康减脂不挨饿，分享100道简单美味健康的减脂食谱，希望大家喜欢）
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变着花样吃全麦面包，不用揉面快速搞定的披萨，好吃哭了
用料：
2片全麦面包
适量番茄酱
1根火腿肠
适量芝士碎
适量洋葱丁、青豆、玉米粒
做法：
准备两片黑全麦面包，抹上番茄酱，撒一层芝士碎。
铺上火腿.蔬菜粒
最后再铺一层芝士碎
进烤箱:220度12分钟
美味出炉。
外焦里嫩，美味又营养，快试一试吧，不好吃来打我
法式红酒烩牛腩
用料：
1000克牛腩
100ml红酒
1根胡萝卜（大）
1个洋葱
2个土豆
6片姜
5瓣蒜
2大勺生抽
一大勺老抽                     
2片月桂叶
一小勺百里香
适量盐
一大勺番茄酱
一根西芹
15克糖
做法：
1.牛腩泡水3小时，中途换水，洗净
2.冷水入锅焯水，捞出沥干
3.所有材料改刀备用

4.热锅凉油（橄榄油），下蒜片、洋葱煸炒至软，加入牛腩煸炒，依次加入姜片、月桂叶、百里香，继续炒
5.加入胡萝卜、生抽、糖、番茄酱，倒入红酒翻炒
6.加入适量热水，平齐食材，加盖小火炖1.5小时
7.加入土豆块，西芹段继续炖至土豆酥软，根据口味，调入适量盐
8.装盘，饰以芹菜叶碎
凉拌西兰花
来自男票妈妈的方子。
用料：
1颗西兰花
若干生姜
若干大蒜
若干花椒
3-5颗干辣椒
2勺味极鲜
1勺醋
半勺白糖
半勺盐
做法：
西兰花切好放盐水里泡半小时，后洗净备用。
烧开水，把西兰花汆烫。（喜欢口感脆的朋友们可以两三分钟捞出，我喜欢软的，每次大概烫八分钟）后捞出沥干水分。
锅内放油，油热后加入花椒姜蒜干辣椒爆香。（怕吃花椒的亲们可把花椒捞出）
将3淋在沥干水分的西兰花上，加味极鲜、盐、糖..等调料，拌匀放置半小时使其入味。
开动吧！
拌莲藕
天气好热没有胃口，拌一些莲藕，酸酸甜甜还有点辣，简单又开胃。
用料：
300g莲藕
两个指天椒
适量糖、醋、盐
做法：
新鲜的嫩莲藕切成薄片，放入糖、醋、盐，指天椒切成小段一起拌好就可以了。酸甜度根据自己的喜好添加，泡一个小时以上更入味。
巧克力夹心小餐包
这个菜谱是用来给自己收藏备用的，家里孩子喜欢吃，因为下厨房下木有，出处为不藏私面包匠人公众号，大家可以去翻阅。感谢不藏私面包匠人公众号全体工作人员的集体智慧和分享！
配方可做12个小餐包，用12连模具做。
用料：
#干性材料
250g高筋面粉（先锋）
3g耐高糖干酵母（安琪/燕子）
50g淡奶油
13g100%纯可可粉
10g奶粉
30g细砂糖
3g盐
50g48%耐高温巧克力豆（完全扩展阶段后加入）
120g57.7%巧克力粒（一发后加入）
#湿性材料
80g水
50g全蛋液（不带壳）
20g黄油（扩展阶段后加入）
做法：
除配方中的黄油、巧克力豆、巧克力之外的所有材料，倒入揉面缸中。我习惯先放面粉，再加酵母用筷子混合均匀后，先加入干性材料再加上湿性材料后（湿性材料留10%作为调试水，面粉吸水性不一不要一次性放入），放厨师机2档2分钟，再3档3分钟，接着5档10分钟，面团揉至扩展阶段后加入黄油继续2档2分钟，5档6分钟，直到面团揉至完全阶段，可以撑出坚韧且光滑的薄膜即可（做小包的话揉到扩展也是可以的）。
倒入48%耐高温巧克力豆，以2档搅拌30-40秒左右，让巧克力豆揉入面团即可。然后取出面团，在揉面垫上折叠按压几下，使巧克力豆分布均匀。
揉好的巧克力面团滚圆，放入发酵盆，进发酵箱28℃，75湿度，进行60分钟发酵，发酵至2-2.5倍大
发酵好的面团取出轻拍排气，分割成12份，每份约45g，然后滚圆。
用保鲜膜盖好，松弛10-15约分钟。
取一个面团，轻轻按扁，中间厚一点四边薄一些，像包包子皮那样，放入10g左右57.7%巧克力粒包好，不要放太多，否则不容易包，烤的时候容易溢出。
收口像包包子一样的手法，但最后的缝隙一定要捏紧。
把面包放入模具中，放上纸托防粘，不用涂油撒粉。
继续放发酵箱38℃，85湿度进行2次发酵，时间约50分钟，至面团变成2倍大。
放入提前预热好的烤箱，上火160℃、下火170℃，烤约15分钟。
烤好的面包取出，趁热撕开一个，哎哟喂~香香的似融未融的巧克力豆，混合着丝滑的巧克力软心酱，面包中可可粉若有似无的微苦口味，口感丰富又层次分明，好像在嘴里开起了一场舞会。入胃产生的奇妙化学反应，让体内的快乐因子多巴胺蹭蹭上涨，再坏的心情也秒消。
白蚬子豆腐汤
用料：
白蚬子
豆腐
做法：
一定要用这种蚬子
炒熟蚬子后加水放豆腐加调味料
出来之后汤都是白色的炒鸡好喝
【大葱哥】好吃到爆的蒜香红烧排骨详细教程，新手也能成大厨，文字末尾有小惊喜
从小爱吃红烧排骨，因此自己动手丰衣足食。请教了家里长辈和观看了大量的视频，经过几十次的尝试，总结了一套自己的做法，希望也能让你增添生活的美好，幸福感爆棚。
用料：
0.5根大葱
10瓣大蒜
3片姜
2勺酱油
2勺料酒
1勺盐
1勺糖
1勺郫县豆瓣
2大块太古优级黄冰糖
5小块小块冰糖
2个大料
2片香叶
1根小葱
1勺白芝麻
0.5勺花椒粉
3勺油
做法：
葱切花，蒜切末，姜切丝，葱叶留好，出锅前放。
排骨用水洗净，然后放入砂锅，去除血沫，（时间不宜太长，开锅后1-2分钟即可）。捞出洗净。
洗净后，加入葱姜蒜，料酒2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，花椒粉或十三香
5勺，搅拌均匀，静至5-10分钟。
备料全部完成，准备开火化糖，喜欢吃鸡蛋的小伙伴，提前煮熟两个鸡蛋，会有意外收获。
热火，加入适量油，放入2大块太古黄冰糖和5小块惠宜的小冰糖（本人喜欢甜口，其他人适当增减糖），切记一定要小火，熬的时间不要长，变黄即可。新手如果失败了，可以再次重新熬糖。
加入准备好的排骨，翻炒均匀，使其每个都挂好糖。
1. 将挂好糖的排骨放入砂锅中，2. 加入少许蒜末和葱花，3. 加入郫县豆瓣酱，4. 加入烧好的开水，水要完成超过排骨。5. 加入之前煮熟的鸡蛋，6. 加入大料2个和香叶2片。
小火慢炖，将锅中的水煮到较少时，加入剩余蒜末和葱花，然后翻炒，大火收汁
基本上完成了，加入芝麻，收官。
配上我的糖拌西红柿，完美的一餐。
友情赠送，蒜香红烧排骨菜谱简版，我自己做菜时使用的。希望能帮助你的厨艺和打动你的味蕾。
凉拌脆鸡爪
用料：
一斤鸡爪
适量鸡精
适量盐
适量陈醋
两大个大蒜
适量姜
适量酱油
适量麻油
香菜适量蔬菜
做法：
把鸡脚剁件
热水下鸡爪，烫熟
起锅后冲冷水，泡半个钟，再捞起放冰箱冻一小时！
再拿出来，放姜、蒜、盐、酱油，醋，鸡精，干辣椒，香油，花生油，搅拌均匀即可！
好了之后放入冰箱冷藏！
深夜食堂第十一话の 又见红色小香肠
第十一话：又见红色小香肠

图片来自深夜食堂官网 
http://www.meshiya.tv/ 

从左至右从上到下：
1. 竜ちゃん＆野口がご注文「赤いウインナー（もちろんタコの形！）」。
2. そして、小寿々さんご注文は「卵焼き」。
3. おまけ 定番！「豚汁定食」
4. お茶漬け
用料：
回顾之前的料理第二季 第一集
做法：
竜和野口点的“红色香肠”（当然是章鱼型的）
http://www.xiachufang.com/recipe_list/88258/
接着，小寿点的“玉子烧”。
http://www.xiachufang.com/recipe/1066961/
定番！「猪肉汤套餐」
http://www.xiachufang.com/recipe_list/88258/
梅子茶渍饭 
http://www.xiachufang.com/recipe/1066979/
🐷台式卤肉🐷—台湾朋友亲授版本❗️一秒回回到宝岛❗️一试难忘❗️
用料：
500克五花肉（绞肉）
适量红葱头
7朵香菇
适量金兰酱油
适量冰糖
适量老抽
适量盐
做法：
这就是红葱头。
剥好外皮，切碎。大概是一个饭碗的量。
干冬菇我泡发了7个，喜欢吃冬菇的可以用10个左右。提早半天泡发，清洗干净，拧干水分再切碎。泡冬菇的水千万别倒掉，后面会利用到。
切大颗粒状即可，无需太小。这里大概是饭碗的半碗的量。
锅里下油，也可以买肥猪肉来榨猪油，量不需过多，油量和平时炒菜时一样就好。先下红葱头碎炒香，炒至微微有焦黄。
把冬菇粒也放入，翻炒至香味都出来了。
下猪绞肉，我是让档主帮我用机器绞好的。
炒至猪绞肉完全变色，注意期间一定要不断翻炒哦。
下金兰酱油。
酱油量是酱油颜色足以包裹锅里所有材料即可。
倒入泡冬菇的水，记得沉在底部的脏东西不要倒入。
倒入冬菇水后，水量其实是还没没过食材的，所以这里还需要加入热开水，足以高出全部材料的1-2cm左右。另外为了颜色更好看，这里建议加入少量老抽。还有一小块冰糖，记得要是冰糖，不能用白砂糖哦。
大火烧开后，小火慢煮约末30-40分钟，要随时留意汁水有没有全部收干哦。台式卤肉饭是会带汁的，所以可千万别全部收干啦哈。这里可以试味道啦，不够咸就可以放极少极少的盐调味。
味道和汁液都满意啦，就开动吧！
杭州名菜——炸响铃
炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故而得名。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。
用料：
2张豆腐皮
200克猪肉
1根香葱
3克盐
1个鸡蛋
3个荸荠
20克淀粉
10克面粉
5克香油
10克料酒
做法：
炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故而得名。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。
今天，我就把这道美食奉献给大家，感兴趣的友友可以和我一起做哦！
猪五花肉200克，不要剁成肉泥，剁成颗粒稍微大点的肉末。
荸荠3个洗净去皮，拍碎后切成小粒，为了增加成品的脆感。
荸荠碎用手稍微攥出一些水分，与香葱碎一起放入肉末中。

加入3克盐、10克料酒、5克香油搅拌均匀后，加入一个鸡蛋、10克淀粉，搅拌均匀后分成两份（这是两张油豆皮的馅量）。
10克面粉加少量清水调成稠的面糊备用。
取一张油豆皮，用刀切去四周的硬皮。
从一端放上一份馅料，卷一圈停止。
将剩下平铺的油豆皮涂抹一层面糊，然后再继续卷，卷的时候尽量卷的紧实一些。

用刀切成菱形块。说是切，实际是剁，因为豆皮卷是软的，切不好肉就出来了，所以技巧是剁。切口沾一些淀粉。
油温四成热时下锅炸2分钟，炸至定型断生，捞出控油。
油温重新升至四成热时进行二次复炸。炸至表面金黄、外部酥脆，捞出控油，摆盘。
配上番茄酱或喜欢的酱汁（我更喜欢泰式辣酱）。
隔着屏幕都能感觉到有多酥脆了吧？
真的是好吃听得见哦！
有颜有料、当然也有一点点难度哦！
看到这里了，是不是为中国饮食文化的博大精深赞叹不已啊？那就点个赞再走吧😀
家庭水培豌豆苗
豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
用料：
一斤干豌豆
两个茶盘（上面一层是网状的）
喷壶
做法：
把干豌豆洗净，用清水泡够24小时，中间勤换水，以免豌豆缺氧。
在茶盘上铺上纸，我用的是煮汤用的吸油纸（无纺布），铺满以后往茶盘里倒水，不必过多，把泡好的豌豆铺在上面。不要铺满，豆子还要发胀。
把干净的湿棉布铺（单层）在豌豆上面，放在阴凉处，保持棉布一直是湿的，这就用到了喷壶了。
时常观察，注意下面盘里不要缺水，上面棉布保持湿润，第三天豌豆就出芽了。
第四天豌豆就顶出绿芽了，这样就可以把棉布掀开，让豌豆见见阳光了，但是不能直射，还是不时的喷水，不要让豆苗干掉。昨天看到的小芽其实是豌豆苗的根。
经过一天的时间，小绿芽往上长，根部还没有扎到漏盘下，所以很容易干，还是勤喷水，不要让盘底缺水。
第六天了
第十天
第十二天了
第十三天的漏盘底部，都是白白的根部。
第十三天，收获豆苗！记得不要剪到根部，要留下最下面的小芽，因为还可以再长出新的豌豆苗来，可以收三茬呢！拭目以待！
自制脱模膏
凡是要求抹油、撒粉的配方都可以用这个脱模膏，做好后可在冰箱里冷藏保存4-5个月，使用时只需提前5分钟拿出来回温变软一些即可。
用料：
55克玉米油
50克猪油
25克中筋面粉
做法：
材料大集合。
将三种材料混合在一起。
搅拌均匀，至顺滑、浓稠即可。
装入容器中。
盖上盖子，密封冷藏保存。使用时，用刷子蘸上膏，均匀地把模具覆盖好即可。
情人节蛋糕两款（520与心型）、数字蛋糕
情人节要到了，这里给大家送上两款别出心裁的蛋糕，520蛋糕和心心相印蛋糕
用料：
2个数字蛋糕
1个心型蛋糕
做法：
用2个8寸数字蛋糕模具和一个8寸心型模具在蛋糕上划出数字和心
放在底托上
挤上奶油球，铺上水果
进行表面装饰（具体请看视频）
同理用心型模具做出两颗心心相印的心
香喷喷简易版烤乳鸽（超容易上手）
巨好吃的简易版烤乳鸽，无需腌制，即刻上手。
第一次就能成功版本
用料：
一只鸽子
2片姜
一勺酱油
一勺蚝油
三颗冰糖
做法：
2片姜片放入锅中
烧一壶开水倒入（开水淋倒鸽子表面，鸽子皮快速收缩，浇均匀）
加入酱油老抽冰糖是
上色作用，用量随便把握，主要是 上色。
鸽子偶尔翻面，目的是上色均匀。
一锅水烧成半锅。
鸽子捞出泡冷水
使皮质收缩紧实
不能泡太久！
降温就可以了！
将鸽子捞出来
用厨房用纸擦干
里面也要倒掉水
整只鸽子保持干干的状态
我用掉了2张纸巾
烤箱预热5分钟
鸽子皮上刷花生油
300度烤7分钟
7分钟翻一次面
翻面就刷油
直到烤均匀即可
糙米板栗饭
用料：
500克板栗
200克糙米
4-5片香叶
3-4个八角
适量桂皮
10ml生抽
300g水
做法：
板栗去壳，放入水中煮沸，3～5分钟后关火
放入提前准备好的凉开水中，剥去外皮
热锅起油，下入八角、桂皮、香叶煸香
放入剥好的板栗，翻炒
滴入适量生抽、水，翻匀
大火煮开转小火，下入提前泡好的糙米，盖上锅盖焖煮20～30分钟
煮制板栗软烂，挑去所有香料
最后大火收汁，不停地翻炒以免粘锅
粉粉的板栗，糯糯的糙米，完全被糙米里融化的板栗给迷住了...
葡萄干拍黄瓜
拍黄瓜其实是一道很家常的凉拌菜，但是要想做的味道出众，那可需要点小技巧！我个人还是比较喜欢吃麻辣味的拍黄瓜，香辣又爽口，鲜香又开胃！让人怎么吃都不嫌腻！
今天做的拍黄瓜我还特地往里面加了加州葡萄干，使口感更加丰富，吃起来酸甜带辣，特别开胃，如果你也爱吃凉拌菜，那么不妨试试这个做法，简单又好吃
用料：
1根黄瓜
1勺花椒油
适量尖辣椒
适量蒜瓣
2勺豆瓣酱
适量花生
2勺生抽
适量加州葡萄干
做法：
将黄瓜洗干净后，切成段状
然后用菜刀背面拍一下，拍好后装入盘子内备用
锅内倒入少许油，将切碎的蒜和尖辣椒倒入锅内爆炒，炒出香味
然后下入2勺红油豆瓣酱，继续爆炒，炒出红油即可关火
将2勺生抽和1勺花椒油混合均匀备用
接着将刚刚炒好的料倒在黄瓜上面
然后在将调好的酱汁淋在黄瓜上
在撒上适量的花生米和葡萄干即可开吃啦
奥利奥香草奶昔
制作起来非常简单的一款饮品，但是味道很赞，酷似麦旋风
我的香草冰激淋是选择了Tesco的大盒装 价格很便宜 可是在浓稠度上不够 喜欢比较稠的亲可以选择其他品牌 也可以增加冰激淋比例 少放一些牛奶 
希望大家喜欢～
用料：
四个球香草冰激淋
300ml牛奶
8块奥利奥饼干
一小杯奶油（可不加）
做法：
准备所需材料
将所有材料放入杯中
用榨汁机打匀
完成啦
倒到杯子里，可以挤一层奶油装饰一下
根据个人喜好随意搭配
杨梅罐头
吃不完的杨梅做罐头👍
用料：
2000克杨梅
250克冰糖
5克盐
做法：
放盐浸泡15分钟
加水没过杨梅加入冰糖大火煮开转小火15分钟
晾凉后装罐
入冰箱冷藏即可
凉拌香芹
用料：
适量香芹
适量香油
适量盐
适量鸡精
适量花生米
8个花椒
2瓣蒜
适量醋
一小勺糖
做法：
1.香芹用热水煮一下
2.花生豆油炸
3.胡萝卜切片
4.蒜切成蒜末
5.将所有准备好的食材放入容器中，加盐、鸡精、用锅将油烧热倒入花椒和蒜末，然后一起倒入容器中，放入一小勺糖，醋适量，搅拌均匀即可。
枣泥核桃糕
28*28方盘一份的量。
用料：
5个鸡蛋
200克枣泥
80克白砂糖
25克红糖
20克水饴或蜂蜜
40克，100克牛奶
160克大枣
190克低筋粉
5克泡打粉
3克小苏打
3克盐
100克玉米油
适量白芝麻，核桃仁，葡萄干
做法：
把鸡蛋，枣泥，白砂糖，红糖，水饴一起加入厨师机，开始低速搅打。5分钟后改中高速，直到蛋液颜色开始变浅，粘稠，提起打蛋器蛋液滴落没有快速恢复，这样就好了。
改低俗搅打，同时加入牛奶，枣蓉(做法最后面会写)，搅打1、2分钟后，将葡萄干，核桃仁放入，加入低筋粉，泡打粉，小苏打，盐，改中速搅打。
最后加入玉米油，快速搅打2～3分钟。装入方盘，撒一些芝麻。160度，50分钟。
全麦土司
前几天看到豆芽儿的无油全麦方子很喜欢，手头有全麦高筋粉，就做起来了。用料简单，觉得很方便。
用料：
300克全麦高筋粉
200克水或者牛奶
4克酵母
3克盐
做法：
全部混合，搅拌成团，面包机就是头3分钟的活儿。静置10分钟，让面粉吃水。
一个和面功能，放置30分钟分钟，我这里室温22，面团已经有点儿鼓起了，放入冰箱开始冷藏发酵，17～24小时都可以的。
第二天，面团拿出来回温1小时，放面包机再一个和面功能，取出面团，分割，大吐司160克一个团，3团，小吐司55克一团，6个团。滚圆，松弛10分钟。整形的时候可能有那么一点点儿沾手，用点儿手粉就好，因为不是特别复杂的形状，问题不大的。
擀成椭圆卷起，圆柱状松弛10分钟。根据模具大小擀长条形，卷起。我的两倍面量，我卷了一条黑芝麻，一条葡萄干，一条蔓越梅。
二次发酵，大概40分钟到1小时，砖头发9分，山头发8分。开始烤。
我看大家都是180度烤35分钟，我家这箱子30左右就可以了。所以把时间范围定在30～～40分钟，自行调整啦。
25分钟我就盖锡纸了，太深的颜色不喜欢，哈哈
阿瑟的黑芝麻。
我的小山型，蔓越梅满满。
瘦肉焖豆腐
用料：
豆腐
瘦肉
葱
香菜
酱油
油
盐
做法：
豆腐切块，放在温盐水浸泡约10分钟，这样煎的时候没那么容易坏。
下油，小火煎豆腐，煎到两边焦黄，放小碗水，加入瘦肉，酱油，老抽，开始焖。
焖到水收干，放下葱和香菜，加些许盐，就可以上锅了。
蔓越莓南瓜马芬
中等马芬6个
用料：
188g南瓜
120g低粉
适量牛奶
2个鸡蛋
1g盐
2g泡打粉
30g玉米油
20g细砂糖
7个栗子
适量蔓越莓干
做法：
南瓜去皮切块。
放入微波炉高火微4分钟，再捣成泥。
栗子肉切碎备用。
将所有材料混合均匀。
加入蔓越莓拌匀。
将蛋糕液勺入模具中。
烤箱预热180度，放入中层上下火烤30分钟即可。
干烧鱼
用料：
一条鱼（各种淡水鱼）
五花肉（猪油）
（可以加香菇和冬笋）
干辣椒，姜蒜，基本味，胡椒粉，生抽，老抽，小葱
做法：
味型：咸鲜
技法：干烧（原料：经过改刀码味，不焯水，不过油，直接炒或煎，调基本味，保持本味，不勾芡，直接小火收干汤汁，见油不见汁，原汁原味）
制作：1将鱼打上一字花刀，用盐腌制入味。
2将五花肉炒香，炸出油脂，再煎鱼，两面煎金黄，再下干辣椒，姜末，一起煎香，加入水，小火烧，调基本味，胡椒粉，生抽，烧入味，小火自然收干，点少许老抽上色，淋油，起锅成菜。