xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰皮月饼
用料：
冰皮粉
热水
做法：
冰皮月饼专用粉用开水搅拌
用热水1:1的量烫一下
分两次加白奶油用刮板叠拌
叠拌均匀
冰皮可以加抹茶粉，竹炭粉，红曲粉
叠压揉好后的样子
抹茶蜜豆馅，馅30克，皮20克
白色15克，颜色5克
类似包包子手法按压到磨具里
出磨具后冷藏一会口感好
培根芝士焗饭
一直想为家人做一次焗饭，外面卖的量少还死贵，奈何时间太紧未能如愿，今天清明节闲来无事，一边煮着鸡蛋一边准备焗饭的材料，二者不相冲突，蛋煮好了材料也准备的差不多了！
用料：
2碗米饭
2-3片培根
1个西红柿
半根胡萝卜
半个土豆
3只香菇
半根黄瓜
适量盐
土豆黄瓜胡萝卜可以适当减量以上材料可以做两份，做的少的适当减量。
随意芝士
做法：
准备好2碗剩米饭，不要太压实。
黄瓜，土豆，香菇，胡萝卜切丁，培根改刀备用。
番茄切丁
锅中放油下香菇炒软，依次放入胡萝卜土豆黄瓜，翻炒一会加入适量的盐，最后放入培根翻炒片刻盛出备用。
盛出后不用放油直接放入番茄丁小火炒软可以适当加点番茄酱，不喜欢的可以不加。
把步骤4倒入米饭中
再倒入炒好的番茄，也可以步骤4.5混合倒入米饭。
最后撒上芝士
烤箱180度10分钟左右，我的烤箱温度偏高，随时观察芝士的颜色，微微发黄即可千万不要烤糊了。
味噌沙拉酱烤豆腐
用料：
一小块老豆腐
一碗水
半匙味噌大酱
洋香菜
做法：
老豆腐一小块，放在盒子里，上面盖保鲜膜，再上面压一碗水，放在冰箱里过夜（把豆腐里的水分压出来些，就会比较干了）
压好的豆腐切片，取半匙味噌大酱，加少许水渫成酱糊糊，把豆腐片放进去，稍微拌匀，腌10几分钟
豆腐摆入烤盘，剩下的大酱汁均匀倒在上面，把沙拉酱跟一点切碎的洋香菜拌匀，抹在豆腐上，入烤箱，上火，烤至表面颜色变好看的黄色就好了
简易又好吃的可乐鸡翅
还在不知道吃什么？
可乐鸡翅来啦
跟着我咱们一起努力开始吧
用料：
8个鸡翅
1瓶可乐
2片姜
2段葱
1勺老抽
1勺生抽
少许盐
5勺料酒
3棵油菜
做法：
把鸡翅解冻处理干净
改刀方便入味
用料酒 葱 姜 蒜浸泡去腥（可以加一点水否则料酒味很重，时间在3-5小时或者一晚上）
去腥之后拿出，用水冲洗一下去掉表面的料酒味道
锅里放油，油7成热放一点糖，把鸡翅放进去煎成两面焦糖色
煎好的鸡翅盛出来备用
锅里用之前的油放一点葱和姜再放入鸡翅（因为本人太怕腥，如果去腥已经很好那刚才煎好的鸡翅直接加可乐）
翻炒一下直接倒入可乐，加一勺酱油上色，加半勺耗油提鲜，加一勺盐入味
盖上盖子小火烧20―25分钟
然后打开盖子尝一下味道再根据自己的口味调整
期间可以煮一点青菜搭配
可乐鸡翅就做好了
大胃王的早餐
用料：
蛋白质➕碳水➕脂➕纤维
做法：
想吃什么就吃什么
美人鱼蛋糕
第一次做美人鱼蛋糕 请教了下厨房里面的好几位高手哦 呵呵 继续努力学习哦
用料：
1斤鸡蛋
170克低粉
做法：
烤两个八寸戚风蛋糕
抹面
小美人鱼蛋糕 转印小宝玛莉不是很好下回继续努力
小美人鱼蛋糕
红烧鲆鱼
用料：
条鲆鱼                         一
根香菜
片姜
根葱
克糖
勺醋
勺生抽
克盐
做法：
准备食材，鲆鱼表面擦干
放油，再加点盐防止粘锅
鱼表面横切几刀，方便入味
放入葱姜蒜
放香醋和味极鲜，加热水，与鱼平齐就行
马上盖盖子焖，防止跑味儿
放豆腐也很好吃哦！
出锅前放些香菜碎和味精
当归阿胶红糖水
美容护肤
用料：
10克当归
适量红糖
3颗枣
1个鸡蛋
5克阿胶粉
适量水
做法：
1.将当归.红枣泡20分钟，鸡蛋打        散。
2.将以上材料加适量水沙锅中烧开后，改小火煮15分钟，去渣加入阿胶待阿胶融化。
3.然后放红糖融化后，倒入已经打散的鸡蛋稍微搅拌马上关火。
追随生活的步伐
从前，我们吃饭是为了填饱肚子
现在，我们吃饭是为了追求生活

去农场逛逛，采摘想吃的东西
感受每一种食材的仙气
品尝每一种果蔬的原味

用镜头记录每一天

食物，有时不用很精致
但一定是最用心的去制作

感受与你的每一天

珍惜与你的每一刻

用每一顿饭见证我们的——每一年每一天每一分每一秒

在未来，我们还会有可爱的宝宝。

我们有一个大农场
感受大自然的奇妙
——
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平平淡淡的过完属于我们的每一天

每餐菜肴，都是我们爱的付出！


LOVE LIFE LOVE YOU
用料：
很多很多的爱爱LOVE
像素高的就好镜头
做法：
YOU AND ME
农场小黄瓜
农场大草莓
农场油菜花
农场向日葵
农场草莓大棚全景噻
我们de日常~
油炸汤圆
冬至吃了汤圆就长一岁了
用料：
克糯米粉
克温水
适量红糖
适量食用油
芝麻
做法：
糯米粉加红糖加水揉好
厨房刚好有一些芝麻，所以一部分汤圆在芝麻里滚了下
大火把油加热，转小火下汤圆
汤圆浮上来后再炸一会，颜色变金黄色就可以出锅了
出锅等待开吃了
破壁机版芝麻糊
邻居们都在研究芝麻糊～
我来了个简单版的
用料：
70克黑芝麻
900ml清水
40克冰糖
100克小麦
做法：
所有材料放进破壁机！
先用米糊程序打一次～
再用果汁功能打1～2次～
这样，芝麻糊更顺滑！浓稠！
食得！！
正！每日吃一次～
简单版粉丝蒸扇贝
朋友送了一箱小扇贝，很小，不适合放贝壳里蒸，干脆取出来放盘子里一起蒸吧，吃着也方便。
用料：
只扇贝
1把粉丝
5勺蒜蓉
2克白糖
2勺生抽
1勺料酒
1根小葱
1勺蒸鱼豉油
做法：
把扇贝打开取肉，去除内脏
盘底铺上泡发好的粉丝，将扇贝肉也平铺均匀
锅中放油，先放入一半蒜末翻炒，放入料酒生抽蒸鱼豉油白糖，出锅前放入另一半蒜末
将炒好的蒜末浇在扇贝上放入开水锅中蒸8分钟，出锅后撒葱花。
荠菜菜团子
用料：
200克荠菜
适量玉米面
2克盐
2勺熟油
适量香油
做法：
1:将玉米面倒进一个盘子中，不用一次性倒很多，不够再续然后准备一碗清水
2: 荠菜焯熟切成小段，越碎越好，切好的荠菜加入盐，用熟油和香油拌匀备用
3:取一块荠菜馅用手攥成球，个头不需要太大比乒乓球大点就可以，荠菜球放在玉米面中滚一圈，均匀地裹上玉米面
4:裹好后将荠菜球放进清水中蘸一下，马上拿出来，再在玉米面中滚一圈，裹上玉米粉，如此反复三四次就可以，如果裂开可以用手轻轻攥一下
5:蒸锅中放水放屉布，如果没有屉布可以在笼屉上刷一层食用油防粘，将菜团子放入笼屉中，开锅上汽后蒸8分钟，关火出锅就可以了（闷五分钟开盖）
红烧鸡翅 脆皮
用料：
10个鸡翅
各1匙料酒，生抽，老抽
适量小米椒，洋葱
适量冰糖
做法：
独家秘方……[偷笑]
1.腌制
料酒，姜片，生抽，老抽，红米椒，上色入味，依个人口味调配
2.小火煎至双面微微焦黄，半成熟即可
3.洋葱切碎（最近超爱吃洋葱），入锅煸炒，倒入煎好的鸡翅，翻炒，加水沫过鸡翅即可，将腌制剩余酱汁倒入锅中，加入少许冰糖，小火慢炖15分钟。
  

4.大火快速翻炒，收汁！不留汤汁，将鸡翅盛出，摆盘！
5.温馨提示，没有汤汁的鸡翅，吃不完微波炉大火打3分钟，吃着像烤鸡翅哦！
试试吧[憨笑][憨笑][憨笑]
香椿芽肉饼
周末回老家看到好多野菜，香椿都熟了，果然又到了吃香椿芽肉饼的季节。
用料：
适量香椿
适量五花肉
适量面粉
适量盐
适量生抽
适量香油
适量花椒芽或十三香
做法：
切菜，拌馅，活面，包馅
小火烙饼
西兰花水果蔬菜沙拉
用料：
1个西兰花
若干草莓
1个苹果
1根黄瓜
半块火腿
若干勺千岛酱
半瓶千岛白芝麻沙拉酱
1小勺（焯西兰花用）盐
做法：
西兰花洗净切块，锅中倒水放少许盐，开锅放入西兰花焯熟，盛出控水备用。
苹果洗净削皮切块，草莓洗净切两半，黄瓜洗净切滚刀块，火腿肠切丁。
所有切好的蔬菜水果放入沙拉碗中，加入半瓶白芝麻沙拉酱和几勺千岛酱（可按个人口味放入沙拉酱的量），拌匀即可食用。
香草三文鱼蛋糕
一直喜欢咸点，三文鱼，奶酪也是最爱，所以组合一下满足自己的贪念。
用料：
40克三文鱼
20克刁草
50克奶酪
2克盐
110克低筋面粉
4克泡打粉
1个鸡蛋
50克黄油（融化）
100克牛奶
做法：
黄油，牛奶混合，加入鸡蛋搅拌均匀。把粉类倒进拌匀。倒入18＊10模具（记得放油纸）。
面糊倒入三分一，然后放入三文鱼，刁草（留起三分一），奶酪平铺放入。然后倒入剩下的面糊。面糊装饰，放刁草，一点洋葱，小番茄，再放适量黑胡椒。烤箱180度烤40分钟左右。
烤好不用倒扣，直接提出来放置室温。
紫菜肉丸子
给女儿做的健康美食
用料：
适量猪肉末
适量紫菜
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量油
适量葱花
适量地瓜粉
适量鸡精
适量青菜
做法：
猪肉剁成末
加入紫菜
加入地瓜粉
加入盐巴，酱油，鸡精，料酒
搅拌均匀
青菜放油锅炒一下放水烧开挤入肉丸子煮开放点盐巴和鸡精，最后撒上葱花就可以了
茶树菇炒墨鱼
用料：
适量茶树菇
1只（中）墨鱼
1块姜
1个红椒
葱
料酒
生抽
盐
辣椒酱
做法：
干茶树姑泡发，洗干净，把根部带泥沙部分剪掉，其余切段，拧干水分，待用
墨鱼泡发，切丝，待用
辣椒，姜切丝，葱切段
锅放少许油，放姜丝，墨鱼先爆一下，装碗待用
就刚才油锅放茶树菇煸炒，放生抽，少许盐，料酒，把墨鱼倒进去，辣椒丝一起炒
最后出锅放葱段
陈皮牛肉饼
准备时间大约为五分钟，只要牛肉足够新鲜就会好吃的家常粤菜。
实际上，确实是本地牛更为好吃，澳洲牛有股奇妙的牛奶味。
各取所需哈。
陈皮我用的是沏茶的十年陈皮，不用那么好，但是最好挑陈皮产地那种天然熟成的。
用料：
100g牛肉糜
大约5g干陈皮   一瓣
2tbsp泡陈皮的水
1tbsp料酒
1/2tbsp姜汁
1/2tbsp生抽
1tsp盐
选用 1tsp淀粉
30g鸡蛋
做法：
陈皮用冷水浸泡一小时至软，陈皮水保留，陈皮切成碎末（调味用）和少量的陈皮丝（装饰用）。
牛肉糜，加入陈皮水、料酒、姜汁、盐、生抽、淀粉和鸡蛋液用筷子顺着一个方向搅匀。
加入陈皮碎末搅匀后，肉糜呈现略微有粘性的状态。装入器皿中。
等待锅中水开，蒸汽上架后，将盛有牛肉饼的容器放上蒸架。蒸约8分钟至熟透即可，出炉装饰橙皮丝。
宫保鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1个青椒
80克花生
1勺豆瓣酱
半根葱
3片姜
3瓣蒜
半勺淀粉
4个干辣椒
30克糖
1勺生抽
做法：
备料
把花生米炸好备用（炸花生米的时候凉油下锅）
炸至焦黄捞出备用
鸡肉炒至6成，捞出备用
炒制郫县豆瓣酱，炒出红油下去葱姜蒜。
爆香后下入配菜
依次放入青椒，鸡丁，大葱段，花生米，加入调料生抽，糖
快出锅时倒入水淀粉
盛盘
完成
特浓酸奶雪糕
用料：
760克酸奶
260克淡奶油
40克细砂糖
40克炼乳
做法：
淡奶油有放入细砂糖。打至六七成发。是流动的状态
酸奶加入炼乳，搅拌均匀
将酸奶和打发好的淡奶油。搅拌均匀。是流动的状态
如图所示
还可以放入自己喜欢的水果，搅拌均匀。
放入自己喜欢的雪糕模具。放入冰箱冷冻。六小时以上
味道香浓，棒极了
【原食主义】〈酥油茶〉_by〈宇〉
补充脂肪
用料：
一杯红茶
15g酥油
15g椰子油
做法：
油放入搅拌机
煮茶
混合，搅拌
喝
椒盐蘑菇～软炸蘑菇
用料：
个蘑菇
克椒盐
2片面粉
2勺淀粉
五香粉
1鸡蛋
克盐
做法：
平菇洗净沥干
面糊：2勺面粉+2勺玉米淀粉+1个鸡蛋+适量五香粉+盐+水
稍微多点油，油面尽可宽。中大火炸平菇……全部炸完复炸一次
装盘，旁边撒上椒盐蘸着吃
茼蒿肉馅饺子
用料：
一把茼蒿
适量猪肉碎
400克面粉
200克水
少许葱姜末
适量盐
做法：
茼蒿洗净沥干水分。
200克水、400克面，揉成光滑的面团。
晾干水分的茼蒿切（剪刀剪）碎，加肉碎、葱姜末、加一点油顺一个方向搅拌均匀，加盐调味，再顺一个方向搅拌上劲。
面团揉搓成长条，分成小剂子，压扁，擀圆。
开始包饺子啦。
锅中倒入半锅水烧开，下饺子，用勺贴住锅底轻轻地把饺子推一圈，煮开后加少许清水，煮开后再次加入少许清水煮开（加两次清水，煮开3次），这就是肉饺子的煮法—滚三滚。
煮好后捞进盘子，稍稍晾后，用筷子轻轻地把饺子一个拨开（挪挪地方），这样处理后的饺子不会粘在一起，吃不完的可以煎着吃，绝对不坨。
桃胶雪耳羹
桃胶，原本是桃树为了愈合伤口分泌出来的胶状物，清血降脂，缓解压力，其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效，常吃可使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽，还有润肠通便，促进胃肠蠕动的作用
皂角米，含有植物性膳食纤维，具有养心通脉，清肝明目的作用
用料：
20克桃胶
一朵银耳
20克皂角米
20克莲子
适量冰糖
10克枸杞
做法：
桃胶加纯净水浸泡一夜，体积增大，变软，去除表面的黑色杂质，用清水洗净备用。莲子、皂角米加水浸泡两小时。雪耳浸泡半小时后，去除根部硬的部分，撕成小朵备用
这是泡发好的桃胶
泡发好的皂角米
以上所有材料全部放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，放入冰糖，煮一小时左右，汤水变粘稠了，加入枸杞子，关火焖五分钟就可以
颜色很美，味道很好
可以依据各人的喜好，加入红枣，木瓜，雪梨等
木瓜雪耳湯
用料：
1朵雪耳
半個木瓜
少量南北杏
少量冰糖
做法：
先浸泡雪耳，讓它發大。南北杏用熱水泡，因為上面有蠟。木瓜去皮去籽，切好。
把以上3种材料全部放入冷水，先用大火煮沸，再改小火慢慢煮，差不多要吃的時候再放冰糖。
【野菜季】槐花瘦肉粥
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第十二道：槐花瘦肉粥。
我做的是一人的量，要煮一大锅的自行推算用量。
用料：
50g粳米
35g瘦肉
50g槐花
盐
姜
胡椒粉
料酒
姜粉
淀粉
生抽
做法：
瘦肉切丝，用料酒，生抽，胡椒粉，姜粉，淀粉抓匀，腌制一会儿。
砂锅加水烧开，倒入粳米。
再次烧开加入姜末。盖盖小火熬煮。
粳米开花软烂后加入瘦肉丝，几根几根地加入并滑开。
开锅后加入洗净沥干的槐花，加入盐焖煮半分钟，关火。
番茄沙茶牛肉米粉汤
喜欢米粉汤，必须是霸王花米粉～喜欢番茄，更喜欢沙茶和牛肉搭配～快手午餐！
用料：
150G左右牛肉
1-2个番茄
1-2块霸王花米粉！
沙茶酱(强推迎春楼)
橄榄油啊盐啊生粉啊糖啊按需
做法：
番茄洗净横向切片，牛肉洗净后用生粉盐和沙茶酱腌制，我一般是早上腌制中午用～
放少量橄榄油，锅热以后放番茄炒，炒到番茄出汁之后放入牛肉，均匀翻炒(其实我觉得比较像在搅拌哈哈～)。牛肉很快熟，然后加入适量开水，煮一会。
在放入牛肉开始炒的时候，就可以将米粉放入另一锅沸腾中的开水，煮散后夹出干的米粉放入碗中(防止米粉等太久糊了)。牛肉汤试味，一般再加点盐就差不多了～然后将牛肉汤倒入碗中就OK啦！
萝卜炖粉条
用料：
便萝卜
粉条
花椒
老抽
盐
做法：
粉条用水泡软， 萝卜去皮切成细丝。
粉条放锅里焯一下，水开锅即可，沥干水分备用。
热锅后倒入油，油微热时，放入几粒花椒煸炒出香味，然后再把花椒挑出去。
倒入萝卜丝和粉条翻炒。如果觉得干可适量加水。
待萝卜粉条炒得差不多了，加入老抽调味，如果觉得不够咸可再加盐。至汤汁浓稠即可出锅。
原味马德琳
用料：
2/3个柠檬皮屑
75克低粉
75克溶化奶油
75克鸡蛋
75克糖粉
2/3小勺泡打粉
做法：
蛋打匀后加入糖粉搅拌至糖溶解,依序放入柠檬皮,过筛的低粉以及溶化奶油,搅拌至柔滑状态
入裱花袋,冷藏约半小时
同时处理模具.涂油撒粉
面糊挤入模,每个大约33克,170度20分钟
出炉后脱模,膨起的底面朝上放置,冷却即可
EAT风炉版蛋黄酥
#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#
刚入手的EAT风炉，来试验一下多层同烤，就分别放两个烤盘里，出炉效果双层上色是一样的，简直就是多层同烤的神器😏😏😏
对于做私房的我来说真是省时省力，而且我发现EAT烤出来的蛋黄酥比平炉烤出来的还要酥脆，话不多说，看食谱吧❤️🧐🧐🧐
食谱是20个蛋黄酥的量，看自己需求增减
用料：
70克猪油
233克中筋面粉
45克细砂糖
120克水
180克低筋面粉
92克猪油
500克豆沙
20个咸鸭蛋
做法：
新鲜咸鸭蛋20个磕出来，表面喷52°高度白酒去腥味，150度烤5分钟放凉备用
油皮部分，中筋面粉233克➕猪油70克➕细砂糖45克➕水120克混合，厨师机揉匀放冰箱冷藏半小时备用
油酥部分，低筋面粉180克➕猪油92克，混合到无干粉成团，放冰箱冷藏半小时备用
油皮23克一个分成20个揉成团，油酥13克一个分成20个揉成团
油皮裹油酥成团
豆沙25克裹蛋黄成团
放置备用
油皮油酥混合的面团擀成牛舌状卷起
放置备用
继续幹长条卷起放置十分钟
放置备用
两边两边卷起，按压上下左右各幹一次，呈圆形准备裹豆沙
不需要幹太大了，能包裹住豆沙就好
用虎口转圈收紧
放入烤盘，磕俩鸡蛋黄，用三能羊毛刷刷蛋黄，我个人喜欢刷两遍，上色比较深，立马撒黑芝麻
放入烤箱，平炉180度40分钟，烤到20分钟左右时候记得盖锡纸，否则上色过深，EAT风炉155度35分钟
烤制过程是一种享受
马上要出炉喽
成品图🥰🥰🥰
不放油的培根炒土豆
变着法儿玩土豆！这道餐是西式配菜，我经常会配西式烤肠！要肥一起肥😂
用料：
3个（中等个头）土豆
100克培根
1/4个洋葱
一小把青葱
1/2茶匙盐
做法：
准备食材
土豆洗净切厚片，浸水去淀粉
培根切小粒
洋葱切碎
葱切葱花备用
炒锅预热中火煸炒培根至脆，盛出备用
原锅培根油加洋葱碎中大火炒出香味，加入土豆片炒至断生，大火上色加盐调味。最后倒入葱花，培根脆翻匀即可。
好吃又好看！
杏香红枣鸡腿汤
皱纹在脸上真安家落户了就掉不下去了。我较着提前注意吧，不行我给您介绍款除皱菜。真要有皱纹，您笑起来可就不美了！
用料：
鸡腿
枣
杏仁
栗子
胡萝卜
盐
姜
葱
薄荷叶
绍酒
鸡精
做法：
鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用
胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净
锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块，改小火
30分钟后放入枣、栗子、杏仁加盐、鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶
香煎鳕鱼
朋友送来一袋鳕鱼，隔离期间不能外出，非常适合研究美食。好的方法要和大家一起分享。
1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
        该食物含有热量适中，一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
用料：
2勺黑胡椒
4块鳕鱼
2勺橄榄油
5克盐
10克黄油
做法：
鳕鱼自然解冻，用厨房用纸把体表的水分吸干（一定不要用力把鱼肉内的水分挤出来，不然煎出来的鱼肉不鲜嫩）。
腌制鳕鱼二十分钟：鳕鱼块上面均匀撒盐，研磨黑胡椒轻轻撒匀，用手轻轻拍打几下。鳕鱼表面涂抹橄榄油，为了锁住鱼块中的水分。
平底煎锅放黄油，黄油融化后把鱼块放进锅内，小火煎制大概两分钟后煎另一面。期间不要来回翻动鱼块，因为没有鱼刺固定，鱼肉容易散开，卖相不好也影响口感，直至两面金黄即可装盘。
煎好的鱼肉要趁热食用，味道最佳。
快手早餐火腿芝士三明治
早晨的美好在于：阳光，希望，和一份美味的火腿芝士三明治。

宝贝百吃不厌的早餐，看似简单，用心才是美味。
用料：
1个鸡蛋
2片面包
1片芝士
2片火腿片
适量沙拉酱
半根黄瓜
适量肉松
做法：
提前一天做好的吐司🍞
材料大合集
吐司切片，把四边的条切掉，自己做的吐司看起来是不是超棒😁
水果黄瓜🥒切片，不要太薄，薄了没有口感。
不粘锅预热转小火均匀抹上一层油，打入鸡蛋看到蛋白起泡时即可翻面（特意录了一个蛋白冒泡的小视频），适量加点盐煎至蛋黄8分熟出锅。（想要鸡蛋成色好看油一定不能多，要用平底不粘锅）
用煎蛋的余油煎火腿，煎至两面金黄即可。
吐司两面涂抹沙拉酱，放入煎好的火腿，撒点肉松，摆上水果黄瓜，放入芝士片，摆上鸡蛋，再放点少许黄瓜即可。
再配上一杯刚榨好的热气腾腾的豆浆，一顿营养美味早餐开启了一天的新篇章。
生酮亚麻籽杏仁奶酪球
消耗剩余的杏仁粉和自制的奶油奶酪
成品内部很松软的，口感有点像小餐包，带有亚麻籽独特香气
用料：
96g杏仁粉
35g亚麻籽粉
1个鸡蛋
2g盐
1.5g泡打粉
87g奶油奶酪
15g代糖
做法：
烤箱预热180度
粉类混匀，加入鸡蛋和软化的奶油奶酪拌匀
分成20g的小球，进烤箱180度20分钟，120度30分钟
柱侯炆牛腩
经典的港式味道，小美文火慢炖，汤汁浓郁，牛肉软糯入味，好巴适！多余的汤汁捞饭捞粉、面，都太好吃了😋
用料：
550克牛腩
50克油
30克柱侯酱
10片姜
1块白味腐乳
1茶匙五香粉
1个八角
10克冰糖
10克生抽
5克老抽
10克蚝油
20克料酒
380克开水
做法：
1⃣️牛腩肉切小块，放网兜3个5洗净，100度沸水焯水3分钟捞出沥干水份备用。
2⃣️小美主锅放油50g、柱侯酱30g、姜片10g，3分钟/120度/速度1爆香。
3⃣️放入焯水后的牛肉，生抽10g、老抽5g、蚝油10g、冰糖10g、八角1个、五香粉1茶匙、白味腐乳1块、料酒20g、加开水380g，设2小时/98度/慢炖。
好香的港式柱侯牛腩！
炸鸡柳
用料：
个鸡蛋
块鸡胸肉
勺料酒
克面包糠
克盐
勺淀粉
克胡椒粉
勺生抽
做法：
鸡胸肉切细条 加盐 胡椒粉 料酒 酱油 腌制三十分钟
腌好的鸡肉 依次裹上面粉 蛋液 面包糠 油温六成热 下鸡柳炸至金黄捞出
松下面包机发面做包子
用料：
5克酵母
300毫升水
560克（2240克，分四次每次560克）面粉
做法：
发2240克面粉包一次包子分四次用面包机做面团，每次取560克面粉和酵母5克、搭配300毫升温水
放入桶中选择菜单12面团，再按下开始。时间到后取出面团放入容器醒发，在依次把剩下的面粉再制作一遍放入醒发即可用来做包子了。
终极懒人电饭煲做糖炒栗子
用料：
500克板栗
10克食用油
50ml水
20克白糖
做法：

1.首先你要买斤锥栗子，然后你要有个心灵手巧的妹子给你切好锥栗开口

2.你要有个电饭煲
- 电饭煲营养保温预热2分钟
- 倒入适量油，油不均匀用油刷，刷平均。(我用的玉米油，双11新买的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)之前用植物做了有植物油的味道怪怪的)
- 倒入栗子，用油刷再拌一拌，盖上盖子，开起煮饭模式，回被窝了
这里过了差不多10多分钟？
- 听到锅里有霹雳声，栗子就差不多都开了，如果没有开，或者开不够，那就盖上盖子再焖一会，你会看到栗子变成这样👆🏻
- 拿个小碗，加糖，加热水融化，均匀浇在板栗上，盖上盖子，等电饭煲自动完成就可以吃了~
敲好吃，和店里买的一毛一样！
木耳炒豆皮
清理存货的时候发现有一块油豆皮，就想着做一道下饭菜
用料：
1把干木耳
1张豆皮
4朵香菇
适量葱姜蒜
适量耗油
适量生抽
适量干辣椒
做法：
香菇、豆皮切块，备用
葱姜蒜切末备用
依次放入油，姜蒜，干辣椒，适量辣椒酱，翻炒均匀
放入香菇、木耳、豆皮翻炒均匀，加适量耗油和生抽。
加入适量水，煮5-7分钟
加入适量鸡精
翻炒均匀即可起锅，洒上葱花即可
酸辣粉（土豆粉）
内蒙压的土豆粉每次都汆羊肉，今天换换口味做个酸辣粉🥳
用料：
适量土豆粉
1/3根葱
6片姜
4-6瓣蒜
适量肉（最好用猪肉，我没猪肉了用的牛肉）
4勺生抽
3-4勺醋
2勺糖
适量花椒
适量藤椒
1勺郫县豆瓣
适量勺辣椒面
适量白芝麻
1盒豆芽菜
1根香菜
做法：
准备食材
多倒油炸黄豆和花生🥜炸好盛出备用，油留在锅中
切肉
肉切丁或是肉糜，放葱姜1勺生抽腌制
葱蒜都切末，放入白芝麻和辣椒面，香菜切碎
花椒和藤椒
放到刚才的油里炸黑
热油泼入碗中（瞬间傻眼，花椒都进去了😢）
加3勺醋，3勺生抽，2勺糖（按个人口味）
炒肉
肉变色，放郫县豆瓣
下豆芽
配菜炒好盛出备用，后面吃多少放多少（这菜可以直接就着米饭🍚吃）
锅中倒入开水，下土豆粉煮透明
把土豆粉和汤都倒进碗里
搅匀
花椒我夹出来了😅
放入花生和黄豆，放入豆芽肉，放入香菜【泡一泡入味再吃】🤪尝尝不够味道直接加醋，盐，糖搅拌，还可以放些麻油🥣
来一口😋
吃到最后更入味
补菜，再来一口😋
花蛤蜊汤面—-一碗让您销魂的面
威海人对蛤蜊有着特殊的情怀。威海的大街小巷里随处可见“晾肚皮、吹海风、吃蛤蜊、喝啤酒”的景象，这些人也许是为了摆脱白天工作的压力而大快朵颐，也许是和久别重逢的好友畅叙旧情，也许哪怕只是想细细品尝一下“人间极致的山珍海味”，同时品尝一下这座城市的“味道”。我想，天堂的生活也不过如此吧？上世纪三四十年代，梁实秋先生写的《雅舍小品》中，他不无骄傲地说，第一次吃到鲜美的“西施舌”（威海人习惯称之为沙蛤蜊），在他看来，蛤蜊“实在是色香味形俱佳的神品”，“含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传”。老舍先生更在他的《蛤藻集》中倾注了对蛤蜊的情愫感怀。　　蛤蜊中文名叫杂色蛤仔，很多沿海城市都出产，不过公认最好吃的蛤蜊来自威海，特别是花皮蛤蜊。在下锅用油爆炒蛤蜊时，那清脆的“呲呲”声让你垂涎欲滴，欲罢不能。

花蛤蜊是蛤蜊的一种，称杂色蛤，书名为菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米，商业规模平均40毫米，是一种常见的贝类动物，壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。是威海等沿海城市的独特海产品，在胶东有些地区被俗称gá la（此处为轻声）威海称为蛤（gǎ）。花蛤蜊栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多，其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。

花蛤其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

海边长大的人，大概都有过在滩涂赶海挖蛤蜊的经历。赶上退大潮，一家人带着小铁桶和自制的小耙子，蹲在乌黑的泥里挖蛤蜊。小孩子也会找到几个在石头缝里生存的小螃蟹、小海螺什么的。赶在夜幕降临之前，一家人拎着一袋袋的战利品满载而归，也不知道什么时候起，蛤蜊成了威海小城的第一鲜。喝啤酒、吃蛤蜊，成了威海处处可见的风景。蛤蜊之所以在威海这么受欢迎，我觉得一是价格便宜，二是鲜味十足。早期的吃法就是原汁蛤蜊，一大盆弥漫着香味的原汁蛤蜊端上桌，先用调羹舀一勺蛤蜊汤，仔细品味个中的“鲜美”滋味，然后再轻轻用嘴唇和牙齿把蛤蜊肉送到嘴里细细咀嚼，感受肉质的“鲜嫩多汁”，那可真是清爽可口、回味无穷。

在威海的大小海鲜市场，每天都会有一队队大货车，装满蛤蜊和海水，卖蛤蜊的商家都会把蛤蜊放在盛满海水的容器中，一来让蛤蜊把肚子里的泥沙吐干净，二来可以最大程度地保证蛤蜊的新鲜。选购花蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则花蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则花蛤蜊是活的。捧起一把花蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。花蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，花蛤蜊最好提前半天用盐水浸泡才能吐干净泥土。

 “一方水土养一方人”，这就是威海人的“蛤蜊情结”。吃蛤蜊不仅是威海人的生活习惯和方式，也成为了外地人走进威海、感受威海这座城市魅力的品牌。
用料：
500克花蛤蜊
挂面
韭菜
葱
姜
蒜
生抽
盐
白胡椒粉
小萝卜叶
做法：
蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；
小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；
砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；
挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。
洋葱蘑菇青椒土豆丝
家里这位"大儿子"挑食严重，所以变法的创新菜系，希望能营养均衡！
没想到这个菜上桌就光盘，平时的肉祖宗连糖醋排骨都没吃多少
用料：
300g土豆丝
1个青椒
150g蘑菇
150g洋葱
2小勺盐
半小勺糖
1勺味淋
1勺耗油
小半碗水
做法：
起油锅，爆炒洋葱和蘑菇，蘑菇断生后倒入土豆丝，翻炒几下后倒入所有调味料
加入适当得青水，持续大火翻炒不要让土豆丝粘锅！因为老公不喜欢吃生脆的土豆所以我煮的时间比较久一点，最后收汁后放入青椒 再翻炒几下起锅
鸡蛋豆瓣酱
用料：
随意豆瓣酱
2鸡蛋
一点点杭椒
做法：
锅热油，豆瓣酱和鸡蛋翻炒
韩国烤肉
试过很多食谱，总结出的最佳配方
用料：
牛肉
五花肉
洋葱
香菇
金针菇
色拉油
辣椒油
海鲜酱油
蚝油
大喜大烤肉酱香辣味
大喜大烤肉酱酱香味
大喜大烤肉酱黑胡椒味
大喜大牛肉粉
干料
花生碎
做法：
香辣牛肉腌制方法如下

2斤半牛肉：1袋大喜大香辣味酱料：4勺牛肉粉：1个洋葱，在放入辣椒油以个人口味来定，适量色拉油腌制2～3个小时。

注：放色拉油腌制是为了肉质更嫩，多汁。
黑椒牛肉腌制方法如下

2斤牛肉：1袋大喜大黑椒味酱料：1个洋葱，适当色拉油腌制2～3小时。
酱香五花肉腌制方法如下

2斤五花肉：1袋大喜大酱香味。

注：无需在放油，因为五花肉本身就出油。
超市买的成袋酸菜，洗干净，用手攥干，放少许油备用。
酱油 蚝油 辣椒油 味精，以个人口味添加！
超市就可以买到的干料，如果不嫌麻烦最好加些花生碎，味道更好哦。
等炭吹好，就可以开吃了。
爆炒虾（火锅料版）
用料：
包火锅底料
片姜
瓣蒜
小虾
花生碎
做法：
虾洗干净，建议用小型虾，比较入味
热油，倒入花生碎炒香，再加入火锅料
将火锅料炒香
倒入虾，炒变色
开吃
老北京芝麻酱糖饼
用料：
适量芝麻酱
适量红糖
500克中筋粉
300克温水
适量白糖
做法：
面加水(天冷用温水)揉到光滑，用手揉也一样
揉好后整形
找个盆子倒扣醒发20分钟
醒好的面团光滑细致，蓬松柔软，好像比比的屁屁
将面团擀成长方形
刷上芝麻酱，撒上红糖和白糖，红糖多撒，但是也要放白糖，红糖不甜。
从上往下卷成卷儿
揪成20公分长的段儿
折三折
按扁
整成圆形
用擀面杖擀成8㎜厚的饼，不能太薄了，做好了回硬
锅里放一点点油，正反面看到里面鼓包就熟了
分层很好吧~
那酱饼也可以很小资
记得交作业哦
玉米炖鸡翅
用料：
20个鸡翅
3勺/5勺老抽/蚝油各
姜六片，葱，蒜适量，八角一个
熟玉米2根，一根切六片
胡椒粉，盐适量
做法：
热锅，放八角，葱姜蒜炒至香，放鸡翅，鸡翅炒到水分干了，放玉米放热水莫过鸡翅，放蚝油和酱油，焖20分钟，用小火炖，出锅前放胡椒粉和盐。就OK啦，超简单。
鲍汁杂菌糙米饭
之前发过的糙米饭，有几个小伙伴问我做法，就发出来吧，我觉得还是挺好吃的，但是我最近又在代餐，没有吃碳水，所以没有再做别的糙米饭。下次做了的话再更呗！这个好久前做的所以没有计算热量，应该也是200多大卡。
用料：
一大勺鲍汁
少许盐
适量杂菌
70g糙米
两瓣蒜
少许酱油
少许蚝油(可放可不放)
少许玉米油
做法：
糙米提前泡一晚。
杂菌洗净泡一会然后切小段或切片，切碎，看个人喜欢。蒜两瓣拍扁。我在钱大妈买的这种杂菌，每种就抓了一点，不放那么多也行，超市什么的都有这种杂菌盒。
事实上，我不太记得自己除了一大勺鲍汁之外还放了什么😂，反正再加一点点酱油跟蚝油会更好吃，不要太多了，毕竟有热量！自己先试一下味道。
玉米油少许，爆香蒜
加入杂菌翻炒，加少许盐，真的就是少许
然后加入酱料翻炒，杂菌会出水，如果出水不多就再加一点水。断生即可。
炒好的鲍汁杂菌倒入泡好的糙米上，把蒜挑出来(蒸好挑也可以，吃蒜的话不挑也行，我不吃熟蒜)，上锅蒸熟。我的水放多了，因为我额外加了水，事实上光是杂菌出的水应该也够了，不过没关系，水多了就倒掉一点再蒸会，反正糙米煮不烂。
蒸好以后拌匀就可以开吃啦！70g糙米蒸出来我觉得略多，一顿也别吃太多碳水啦，60g蒸出来应该差不多。看自己能摄入的碳水的量来定吧好吗？
【大厨版】咕咾肉
以前自己经常做咕咾肉是切小块，这次跟师傅学的圆球状，很可爱，出乎意料。呵呵😄
用料：
150-200g里脊
番茄酱（或番茄沙司加老抽）
菠萝
鸡蛋
盐
姜
葱
菠萝
青椒
红椒
干淀粉
水淀粉
油糖
白醋
做法：
备料如图。把里脊肉切成薄片，并用刀背拍松，用少许盐、葱姜、水，如果马上做的话可以放黑胡椒粉，腌制一会。圆葱青红椒菠萝切块。
把肉片沥干水分，蘸蛋清或者全蛋液，拍干淀粉，然后在手中捏紧、握成圆球，备用
油锅，将圆葱青红椒块放在笊篱里浸入油锅中迅速出锅。备用
油温5成热，将肉球滚进锅里，炸至飘起来。颜色呈淡黄色，捞出沥干。
油温升至六成，关小火，复炸，肉球成金黄色。
捞出沥干，备用
洗锅，放入蕃茄酱炒出红油或放番茄沙司加一滴老抽，加少许盐、水（小半炒勺），半大炒勺糖（小勺大约13-15勺）和白醋（二者比例是1:1），加水淀粉勾芡。加入肉球、菠萝，拌匀。淋油。

盛盘，摆上圆葱青红椒。成品如图。
大力水手～菠菜小馒头
用料：
250克面粉
150g菠菜汁
2克酵母粉
一小把葡萄干
做法：
先把菠菜焯水烫熟，打汁，把白糖加进去煮开，放置温热。
把面粉、酵母粉、菠菜汁、白糖搅拌，揉成面团，面团成三光状态（手上没有面糊、面盆没有面糊、筷子也没有面糊）
把面团用保鲜膜盖住，放在温热水锅里发酵一个小时，拿出来在面团中间戳出一个洞，就可以了，再加入葡萄干进行排气，排气大概10分钟
把面团揉成剂子状，用刀切成小块，大火煮开后放进去蒸15分钟
大力水手的小馒头就出炉啦～～～
台式卤肉饭
【台式卤肉饭】
竣哥新宠 汁稠肉香的米饭杀手
一星期点菜三次的状态[天啊]
手动打开图2[吃瓜]
用料：
300克五花肉
1个洋葱
4个鸡蛋
1勺老抽
50克冰糖
2勺生抽
3勺料酒
6朵香菇
1片香叶
各1勺姜蒜末
做法：
看下图
最后先试味，再适当加盐调味即可。
奶香馒头
用料：
200g面粉
70ml牛奶
2克酵母粉
一丢丢泡打粉
一丢丢食盐
50g白糖
50g面粉（后期排气用）
做法：
酵母粉用温水泡10分钟左右
面粉+酵母粉+泡打粉+白糖+食盐+牛奶

搅拌成雪花状
牛奶慢慢加入第二步骤的面粉内揉成不黏手的面团
发酵10分钟后 再不断地拿出用手掌根部慢慢揉成一个光滑的面团 再度发酵30分钟以上，看到面团变成两倍大即可
拿出发酵好的面团，准备好50g左右的干粉给面团排气。此时刚拿出来的面团有很多气孔，需要用干粉反复揉成细腻、无气泡的面团
如图（撒上干粉，折叠，揉面）
如此往复
最终将面团擀成长方形面片再用刀切块，就可以上锅蒸了。

有时候做多了吃不完还可以放在冰箱冷场室内，可以长期保存。
蒸出来的白胖子可以唤醒每天早上的好心情哟。
拔丝红薯
用料：
地瓜
糖
做法：
黄皮、红皮地瓜各一个，洗净。灿烂喜欢混搭
将地瓜去皮
地瓜切块，也可用切菜器切成自己喜欢的形状
锅内入油
待油热到七成时，放入地瓜块
小火将地瓜块炸至微黄，盛出
然后转中火，等油冒烟时，再放入地瓜块复炸
再次炸至金黄，表面结痂即可，用筷子插下软了就可以
倒出锅内油，留少许油，放入白糖
用小火将糖慢慢融化，一定要时刻搅拌，颜色变深时，要多加注意，以防糖糊掉，至白糖起泡时立即关火。（也可用筷子挑起看下有没有丝拉出）
倒入地瓜块快速翻炒，均匀裹上糖液盛出
冬瓜汤
用料：
一截冬瓜
少量海米
少量香菜
做法：
把冬瓜从藤上摘下
切下一段
去籽和瓤
冬瓜去皮切片，香菜不用切要泡一下
沸水煮3分钟，关火焖6分，手撕香菜放入
【樉樉的小厨房】白发克星 生发补脑 黑芝麻核桃山药糊
营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。
用料：
1把生黑芝麻
1把生核桃
1根铁棍山药
30克冰糖
做法：
铁棍山药削皮切段，跟黑芝麻，核桃，冰糖一起放入主锅。
加上两倍的水，18分钟/100度/速度1烹煮。
煮熟后用1分钟/速度10打磨成细腻的糊。
倒入碗里，撒黑芝麻和核桃做装饰，趁热食用。
韭菜炒鸡蛋
用料：
韭菜、鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，在蛋液中加入少量料酒；
韭菜洗净、切碎，放入蛋液中，搅拌均匀；
起油锅，翻炒，放盐，出锅。
猪肉白菜虾仁馄饨
用料：
400g猪肉
8个虾仁
若干白菜
2勺生抽
1勺老酒
1个鸡蛋
少许白胡椒
可不加姜粉
盐
少许玉米淀粉
做法：
 白菜去水，洗净白菜，用热水焖锅蒸熟白菜，大约5-10分钟

白菜蒸熟后，挤出水分，挤好的白菜会是皱巴巴的像泡菜
将虾肉，猪肉，白菜切末
加入调料
尽情揉搓成肉泥，混合均匀
开始包馄饨，取少量肉馅放在馄饨皮中间，然后对折馄饨皮。如果馄饨皮是真空包装的类型，要在对折面皮上方加点水，这样子才会粘的紧；如果馄饨皮是现成做的，那可以不用水，紧压下面皮粘合就可以了。

像这样子，然后握住两侧，将面皮粘合的部分向内对折，大拇指握住的部分也向内对接，沾水粘合就可以了～
看我们包的馄饨～肉嘟嘟肥肥的好像屁股啊～
煮沸水，馄饨下锅煮沸后，加一次冷水，再沸之后就可以出锅咯！我的鸡汤馄饨，很好吃！
做多了的肉馅，加些面粉，可以用来做炸肉饼更好吃，很香很美味！
巧克力磅蛋糕
看了小嶋老师的书自己DIY的，介意的绕着走，欢迎大神级人物来指教
用料：
1个鸡蛋
65g黄油
50g细砂糖
60g低筋粉
3g巧克力粉
5ml朗姆酒
10g（看着估的）糖水
做法：
黄油拿出来室温软化到手按一下感觉松软了，鸡蛋拿出来打散备用。
软化黄油的时候根据模具剪烘培纸，放入模具。然后巧克力粉和低筋粉混合过筛。
将软化好的黄油放入搅拌盆，倒入朗姆酒和细砂糖，用按压的手法混合均匀。烤箱190℃预热。
用电动打蛋器高速打发黄油，无阻力感，黄油蓬松。小嶋老师建议5分钟，我的方子减半了，所以我用了3分钟左右。
分3-4次加入蛋液，每次加入后搅拌到无蛋液，黄油和蛋液充分混合。加完蛋液后再持续高速打发1-2分钟。
倒入过筛好的粉，然后搅拌均匀。装入模具。烤箱调温至180℃烤33分钟，这是小嶋老师给的参考。我家烤箱温度不太好，我用的是190℃30分钟。
快好的几分钟时准备糖浆，我偷懒用了普通糖浆+温水搅拌了一下。
烤完后取出，脱模，不要去除油纸，用糖浆刷表面，特别是颜色深的地方多刷点，小嶋老师说这是为了保湿。刷完糖浆我把油纸全部包裹住蛋糕套了个食品袋让它慢慢冷却。
超美味的蛋糕卷寿司🍣
寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称，是由于在祝贺的酒席上，「すし」被大家极力称赞，认为是“掌管寿命”的事物，所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。
      今天我们就来做的这款既营养又美味的蛋糕卷寿司🍣
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
35克食用油
40克牛奶
50克(10用于蛋黄）细砂糖
50克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
首先准备28*28的烤盘，放好油纸
将上边的材料做成做一个戚风蛋糕胚。
这时准备一瓶沙拉酱、紫菜两片、肉松、黄瓜、火腿肠。黄瓜切丝，火腿肠也切成丝备用。
将蛋糕卷胚一分为二，一半一半的做，这样卷起来才不会那么大个，我喜欢小小的
先在蛋糕卷胚的上边涂一层沙拉酱，涂薄薄一层就好，当然喜欢厚的也可以，再放上黄瓜  火腿肠   肉松，最后就像卷蛋糕卷的方法一样。卷的紧一点，不要太松，卷好放着备用。
最后拿两片做寿司的海苔放在案板上，上边涂一层薄薄的沙拉酱，这时沙拉酱一定不要涂的太多，不然等下不好切。涂好就直接包在刚卷好的蛋糕卷上，搞定。
拿一把很锋利的菜刀，一个一个切下来就好。是不是看着就流口水的感觉啊😍！
      还有切的时候下手一定要快，不然到时候你就知道了。这款蛋糕卷寿司不紫菜包饭还好吃，既营养又美味，而且冷了味道也很好，不像紫菜包饭放一晚就硬硬的，而且这款做法也非常简单，大人小孩都喜欢吃哦⊙∀⊙！春游   秋游都可以携带，喜欢的亲们赶快试试吧！还有做好记得分享哦⊙∀⊙！
超下饭！记忆中的闽北美味芋子烧牛肉
立冬已过，厦门的天开始透露出一丝凉意了~不知为啥，天一凉，食欲就越发好了！吃货的心永远是想一出是一出，哈哈，突然好想再吃一次芋子烧牛肉！


在我老家通常吃的是芋头，芋子嘛倒是很少见~那是在武夷山黄小厨第一次吃到芋子牛肉，瞬间被惊艳了~芋子的口感竟然是那么的滑溜顺口、软软糯糯的，这芋子烧牛肉浇进米饭里，喏，芋子和牛肉混着红椒，湿黏黏的，咬上一口，滑溜软嫩的芋子在嘴里卷来卷去，浸着红椒的辣和牛肉的香，实在是太馋人了。

那么，今天黄小厨就来分享一下这道让人念念不忘的闽北美味吧！（这道菜没有导师，全凭黄小厨我自学成才呀，哈哈~骄傲脸！）
用料：
200克牛肉
6个芋子
适量生抽
2勺料酒
适量葱、姜、蒜
适量盐
适量青椒、红椒
做法：
牛肉切薄片，加入半勺生粉，适量盐，姜丝，黑胡椒以及两滴油腌半小时；
将芋子洗净上锅蒸20分钟，蒸熟后盛出；去掉芋子的表皮，切方块备用；（如果不确定熟没熟，可以用筷子试试，能戳穿芋子就证明熟透了哈）
芋子切小块备用
将青椒、红椒、葱切段、大蒜若干、桂叶2片备用；（用新鲜的蒜叶更味道更佳，刚好家里没新鲜蒜叶了，只好用葱叶充数啦）
热锅上油，将大蒜、红椒、桂叶下锅，煸炒出香味；（不喜欢吃辣的盆友，可以把红椒放到最后一步放）
待油锅非常热的时候，下牛肉煸炒至变色；
加入芋子和青椒段、倒入两大勺料酒、少许的生抽和盐，再倒入少量开水，中火烹煮2-3分钟；（生手的小厨们，记得尝一下咸淡是否刚刚好哦~）
大火收汁，放入新鲜的蒜叶，翻炒两下就可以起锅啦~
配上一碗米饭，别忘了要把浓稠的汤汁拌在饭里面一起吃哦！
更多简单易学的家常菜谱，可以关注我的个人公众号#君歌小食堂#
冬季白萝卜鲫鱼汤
突然超想喝鱼汤
用料：
一条新鲜鲫鱼
半根白萝卜
适量姜
三勺料酒
三小段大葱
适量大葱叶
两碗（一人份）超香甜开水
适量盐
做法：
把鲫鱼清洗干净 用厨房纸吸干净水分 
白萝卜去皮切成丝 切三小段葱 切点葱叶 
把姜切成片 
把锅烧热加入适量油 把鲫鱼放下去煎 把两面煎至金黄 就是有那么一些糊就OK
 （想熬出浓白的汤汁 就一定要把鲫鱼煎透噢 ）
加入姜片 葱段 料酒 加入开水 开大火煮到沸腾 加入萝卜丝转中小火 煮半小时左右
出锅后加盐调味 加入大葱叶当摆设
戯食記--培根烤生蠔
用料：
三隻生蚝
三片培根
適量岩鹽
做法：
生蠔撬殼清堂，培根捲起，牙籤固定；
岩鹽墊平，防止原汁外流，200°烤5分鐘。
皮蛋瘦肉粥（简单易做，暖胃又美味）
用料：
2个皮蛋
一块全精肉
一小碗大米
适量盐
2片姜
一根小葱
一小勺蒸鱼豉油
做法：
大米洗净，沥干水分，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻一个晚上。
全精肉、生姜切丝；
肉丝加入一小勺蒸鱼豉油与生姜腌制10分钟；
皮蛋切丁待用；
取一砂锅，从冰箱拿出大米，加入冷水，比例1:10左右；
大火煮开后转中小火，煮至大米开花变粘稠；
加入腌制好的肉丝和皮蛋丁，不太喜欢姜的童鞋，这里可以拿掉姜丝；
继续中小火熬煮5分钟，加入适量盐，出锅前加入葱末；
出锅装碗，享用吧…
黑豆粉/黄豆粉(自制)
今天汤圆节，想给汤圆来点新的吃法，大家节日快乐！
用料：
随意，别太多黑豆或黄豆
随意，看心情白糖
做法：
黄豆或者黑豆 量随意，图是黑豆粉
洗净晾干
烤箱150度20分钟
加随意白糖，打粉即可
今天是用来裹汤圆吃的，这样的话，不要做太多，趁热吃好吃
好吃
考伯沙拉
用料：
半个洋葱
一个牛油果
一个鸡蛋
少许培根
一个西红柿
少许腰果
6朵口蘑
做法：
所有食材切好码放好 
拌入沙拉酱
青椒玉米炒虾仁
尝试不同的菜色，尝试不同的搭配
用料：
200克虾仁
1个青椒
半根玉米
10克油
3克盐
适量葱姜蒜
1勺料酒
做法：
虾仁去虾线，玉米粒是熟的。坐上锅，放油，放入葱姜蒜。我家娃不爱吃姜，我就没放
葱姜蒜爆香后，放入虾仁，倒入一勺料酒
接着放入青椒和玉米粒翻炒
加入适量食盐，出锅，一盘色泽诱人的青椒玉米炒虾仁就出锅了
番茄鲜虾汤
某天利用家里打边炉剩的材料煮的，结果发现味道贼棒！自己一个人吃了一锅，快试试看吧
用料：
12只虾
3个西红柿
3瓣蒜
1把海鲜菇
2个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
虾头虾身分离
番茄划十字焯水去皮
去皮后切块备用
锅热下油，爆香蒜头炒虾头，炒出虾油
放入番茄一起翻炒，炒至番茄软，出汁
加水煮沸后，依次放入虾、海鲜菇、打两个鸡蛋后+调味料，放点盐+黑胡椒粉
然后大功告成！简单便捷！鲜甜又暖暖的味道，特别适合冬天哦！赶紧试试吧！
自制味精
用料：
干香菇
海米
裙带菜
做法：
锅中直接放入海米，将水分炒干
香菇、裙带菜、海米切小块
放入搅拌机打碎即可
薄荷冻
小时候的味道，很简单的一道口味清凉又低成本低制作的甜品
用料：
薄荷叶
糖
鱼胶粉
做法：
薄荷泡水过夜（依个人口味看味道重不重）
把薄荷水过 滤网，倒入锅（放几片薄荷叶吧～），中火，加糖，尝下味道呗，放鱼胶粉
鱼胶粉和糖搅拌的差不多了，出锅
稍微凉点，放进盒子冷藏呗
成形后勺子舀了n勺出来，撒了点糖粉，就ok了
点缀下
蒜苗肚丝
用料：
|个猪肚
适量蒜苗
适量要跺碎红油豆瓣酱
适量姜溶，彩椒。
各适量:豆豉，料酒，糖，生抽，生粉。
做法：
我卖的是净膛猪肚，提前放水放点白醋去腥。用高压锅放点水，八角，花椒15分钟做熟，回凉后切丝或块，上锅放油把蒜苗和彩椒断生，再上锅放入适量的油，下豆瓣酱炒出香味下姜和豆鼓放入肚丝翻炒下入料酒和生抽，糖，在放入蒜苗，下水淀粉适量起锅就好了。
豆瓣酱很咸，掌握口味，适量放盐。
菠菜青酱意面
用料：
两人份意大利面
150克菠菜叶子
150克奶油
30克水
30克牛奶
几片新鲜罗勒叶
适量现磨黑胡椒
3克盐
3瓣蒜
做法：
菠菜摘下叶子洗干净，放入开水中焯一下水。
将蒜切成片，然后和菠菜叶、牛奶、新鲜罗勒叶一起放入料理机中打成糊状。
在水中放一些盐煮开，然后将意面放入开水中煮熟，大概8分钟左右。（结合意面包装上面的时间调整）
另外拿一个锅，倒入120克水和150克淡奶油，小火煮至冒泡后，加入3克的盐（我们吃的比较淡，大家可以根据个人口味调整一下）和适量现磨黑胡椒。
煮一会就可以把菠菜糊放进去了，搅匀以后放入干罗勒，继续煮一会，煮的浓稠一点以后，放入意面，用筷子搅拌一下，使面条上面沾满酱汁就可以装盘啦～～～
开动～～
奶茶味的椰汁香芋西米露
friend说不喜欢奶味。。于是。。
就有了奶茶。。。
用料：
100克西米
400克牛奶
200克椰浆
30克糖
1个芋头
2小包红茶
做法：
芋头切小块（买那种粉粉的芋头），隔水蒸熟，10分钟差不多了（满屋香芋味）😋
西米露煮15分钟左右，关火焖10分钟，直到看不见白点点。。中途记得搅拌防止粘锅（我不会告诉你第一次煮西米露毁了一个锅🤭），后过冷水放一边备用
洗干净锅放400毫升清水，茶包扔进去煮5分钟让茶味出来。
把牛奶椰浆西米露糖和蒸熟的芋头一起倒入锅里煮。。。美味即将出炉(ಡωಡ)hiahiahia
喜欢芋头烂一点的可以煮久一点🕐。
成咯 奶茶味。。椰香味。。香芋味。。 friend两百个赞哟哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
天暖了做起来更方便的发面多层油饼
老妈一直坚信发面的食品最养胃而且好消化，所以自制的早餐大多选用发面做法。给大家奉上我一直用的发面油饼的食谱，现在天气越来越热了，发面速度也是快快的，所以早起半小时到四十分钟就可以了，把面和好，让它自己发酵，然后去洗漱打扮，四十分钟后就可以操作了。今天推荐的食谱可以做两张饼，一般三口之家够吃了，估计还有剩。
       方子中面团塑形有两步，不是特别强求多层次的小伙伴们可以在第一部塑形之后直接擀成3-4mm的圆形饼，下锅加工了。
      Ps：油酥中，油的用量可以酌情增加些，因为在加热后倒入碗中，肯定重量上会因为粘在锅壁上而有损耗，所以大家视情况增加些用量，倒入面粉边倒变搅拌，注意观察油酥状态
用料：
面团
250克面粉
150克温水
2克酵母
油酥
30克面粉
25克花生油
1克花椒粉
1克盐
做法：
将酵母用少量温水化开，倒入面粉中，将剩余温水慢慢加入面粉中，揉成光滑柔软的面团。不同品牌的面粉吸水量不同，大家酌情增减，但是水的重量要达到面粉重量（是面粉不是面团重量）的60%左右，不要减少太多。将面团盖上保鲜膜或者打湿的棉布，放在温暖处发酵半小时至四十分钟。
将发酵好的面团从容器中取出，揉好排气，平均分成两份，揉成圆形的面团，静置十分钟。
面团静置的时候，来制作油酥。将花椒粉、盐倒入面粉中搅拌均匀。将油倒入锅中小火加热，至略微起烟即可。将加热的油倒入面粉中，边倒边搅拌。油的用量可以酌情增加些，因为加热后倒入碗中，肯定重量上会因为部分油粘在锅壁上倒不干净而有损耗，所以大家视情况增加些用量，倒入面粉时边倒变搅拌，注意观察油酥，变为图片中比较粘稠的状态就可以了。
油酥略放凉，将静置后的面团擀成蒸包皮大小，中间厚，四周略薄，包入油酥，像包蒸包一样收口即可。
将包好油酥的面团收口朝下，擀成较大的圆形，擀的时候动作要轻，从中间向多个方面擀，不然容易漏出油酥。擀成圆形后，用刀将圆形的面饼切成如图的样子。
按照第五步图片所示顺序，将面团依次向中间折叠，用做大的一片最后整个包住其他叠好的部分。
向下收口，如果不是过分追求层数的话，进行到这一步就可以擀成最终的油饼大小下锅了。
如果希望层数更多的话，可以将面团再次擀成较大的圆饼，然后从一端开始卷起，边卷边向两边抻长。
卷好后，从两端向中间卷起，行程如图形状。
将卷好的A翻到B上，轻压一下。
将面团擀成3-4mm后的面饼，将电煎铛表面抹好一层油，开低档位，放入油饼，煎至金黄后翻面。可以将朝上的一面略微刷些油再翻面，这样油饼的两面色泽会比较均匀，都很酥脆。
两面金黄，出锅切片，趁热抹上一层辣酱，酥脆可口，超级满足。
减糖椰蓉面包
今天做了椰蓉面包，减糖。甜度没那么高，但是椰蓉有本身的香甜，特别好吃。不喜欢甜的，可以试试这个方子，喜欢甜的自行增加糖量。
用料：
250克高筋面粉
30g鸡蛋液
70克水
55克牛奶
20克黄油
15克糖
4克酵母
2克盐
椰蓉馅材料:
50克椰蓉
30克黄油
15克糖
30克蛋液
适量鸡蛋液（刷表面）
做法：
准备好面团部分材料，将除了黄油以外所有都放进面包机，和面15分钟，然后加入黄油，再和面15分钟，进行发酵。
发酵的时候准备馅料，黄油融化后，加入糖搅拌均匀，分次加入蛋液，直到全部融合。加入椰蓉盖好备用。
面团发酵两倍大，排气，分成6份，盖好，醒发15分钟。
面团擀薄包入椰蓉馅
收口朝下
擀成牛蛇状，用刀划5下，注意两头不要切断。
拧起来
卷好，收口捏紧。
再次醒发1.5倍大，刷蛋液。烤箱175度预热，放入面包团，烤20分钟，上色及时加盖锡纸，大概10分钟。
出炉啦～满屋的椰蓉面包香味～
颜色也是蛮好的。
馅料很足，面团也很筋道，比外面卖的好吃很多～
四川人的自制米凉粉
身在异乡，思念各种家的味道。
自制米凉粉，回到小时候。
1.一碗粉加一碗清水充分搅拌
2.烧开4.5碗清水。
3.小火，倒入混合后的粉水用筷子搅拌。
4.十分钟冒泡后，倒入抹过油的不锈钢碗具。
5.晾冷脱膜切块，水煮后即可吃。
用料：
1碗淘宝米凉粉专用粉
1碗和粉充分搅拌清水
烧水不粘锅
4.5碗水烧开清水
5克抹碗好脱膜食用油
做法：
用同一种容器装水和粉，1:1水粉混合。
4.5同容器水量，不粘锅烧开。
充分混合，确保下锅前粉末不沉底。
水开后，中小火，下入混合水粉。
保持中小火，向同一方向不停搅拌。
待搅拌均匀中途，为模具上一点食用油。
凉粉液冒泡，大概十分钟充分搅拌均匀后，可以倒入模具晾冷。
这是一碗粉的量。
自然放冷夏天至少需要5小时，但是冻冰箱降温就很快。冷后很容易取出。
切成大方块，表皮发硬丢弃。
成都喜欢吃冒热的米凉粉，所以我会煮烫再吃。下火锅也很好吃。
捞出准备佐料。
黄豆酱，熟油辣椒，生抽，蚝油，花椒油，蒜泥和芹菜粒😀。
润肺汤-海底椰百合南北杏无花果雪梨排骨汤
用料：
克南北杏
克海底椰
个梨
个无花果
克百合
克排骨
适量将片
做法：
雪梨清洗干净外皮，去核留皮切成块。排骨焯水后捞出。其他材料洗净。随三片姜所有材料入锅中大火煲半小时后转小火半小时。
调入盐可以喝啦
海鲜乌冬面
用料：
1包 200克乌冬面
2只虾
4个青口
蒜
娃娃菜
盐 料酒
做法：
蒜切小块
虾洗净，青口洗净，虾开背
放油，放蒜，炒出香味，放虾，变色，放料酒，水，没过虾，放生抽，放青口，放娃娃菜，加水，大火，尝尝鲜，然后浇面即可
香辣虾
得到了母后和老公的认可，并且这次摆盘还可以😂，于是决定上传个菜谱~
味道都裹在虾上了，就把红油倒掉了，感觉少油健康点
斗争半天，木有用滤镜，原图上来的，人靠P图，食物就给它本来的面目吧，总要有一些真实是不是😛
用料：
一斤活虾
5个干红辣椒
2勺油辣子
一小撮麻椒
2片香叶
一小撮葱花
3片姜
适量盐
适量糖
做法：
虾剪掉虾枪（就是跟刺刀似的玩意），前面的眼睛那剪平，尾巴的尖剪掉一点点……剪这么多并不是为了入味……只是……有时懒得吐皮怕扎到……
虾头后第二节插入牙签挑出虾线
洗干净用厨房纸吸吸水（要不炒的时候嘣啊！！）
锅里导入平常炒菜的油量，七八成热倒入虾迅速翻炒至变色，盛出
热锅凉油，五成热（就是温乎的时候）放葱花、姜片、香叶、麻椒（不吃也可以换成花椒）翻炒出香味放干红辣椒段，炒几下，放两勺油辣子（备注会写下咋做的），放盐、糖（放完尝尝），炒几下，改大一点火，放虾，炒熟入味即可
有兴致的厨友们：摆盘吧！🤣
无需打发且零失败的香蕉麦芬
很好的消耗香蕉的方法！
用料：
两根半香蕉
4克泡打粉
120克白糖
100克纯牛奶
2克盐
2个鸡蛋
200克低筋面粉
140克黄油
做法：
材料
提前称好备用
黄油室温软化
分两三次加入白砂糖和盐，搅拌均匀。
再分两三次加入打散的鸡蛋液
搅拌均匀。
放入各一半捣碎的香蕉和纯牛奶。
倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉
用刮刀切拌
再次倒入剩下的另一半香蕉和纯牛奶，搅拌至顺滑。
烤箱预热180度，将面糊倒入纸模中，八成满。
烘烤25分钟左右即可！
香蕉的甜味，美味~
番茄炒蛋盖浇饭
番茄炒蛋是一道非常大众的菜肴，做起来也非常容易，营养的搭配也合理，番茄的微酸和鸡蛋的醇香融合在一起，非常好吃。一个人在家的时候，经常会做番茄炒蛋盖浇饭，既节约了时间，又不缺乏营养。因为喜欢吃菜，因而菜量较大，把下面的米饭几乎都盖上了:)
用料：
中等大小的2个番茄（西红柿）
油
2个鸡蛋
少许香葱
一碗米饭
少许盐
做法：
把番茄洗净，去蒂，切成月牙形小瓣。剥皮，也可以不剥皮，视个人喜好。
鸡蛋打碎，鸡蛋里可以少许放点盐，这样蛋更入味。
锅中加入少许油，等油六七成热的时候倒入鸡蛋，快速翻炒盛起，放入一旁待用。
锅内倒入少许油，油热后倒入番茄翻炒，等番茄软糯，炒出汁水后，再将刚才炒好的鸡蛋放入一起翻炒，让鸡蛋均匀的拌上番茄汁。
最后加入盐，撒上葱花，盛起，把菜均有的摆在白米饭上。
来自青汁手擀面的奇思妙想之青汁薄脆（无油版）
闲来无事把青汁（对，是那个大麦若叶青汁）混入面粉做了手擀面，剩了一块面团不知道干嘛使呀！干脆在平底锅里煎了，脆脆的，好吃滴！（青汁的营养很全面，我都不多说了😁百度吧！）
用料：
我用了500g面粉
一个鸡蛋
适量盐
两袋青汁
适量水
适量玉米面
做法：
因为先做了手擀面才有了这个想法所以之前揉面擀面的步骤图没有啦！
手擀面做法：
1.盐、青汁两袋加入面粉搅匀，鸡蛋一个打散，水分几次慢慢加入，直到揉成一个粗糙的面团，再盖保鲜膜醒15分钟。每过15分钟揉面一次，这样反复4次。
2.开始擀面，擀一个大薄皮（喜吃细面就擀厚一点儿宽面就薄一点）把面皮上下来回折，来回折，每折一层撒玉米面防粘，切面，抖散，下水煮，煮好过凉白开，拌了自己熬的番茄酱，酸甜我很喜欢吃😁。
手擀面剩的面团不知道干啥，就做了一个青汁薄脆，也挺好吃的。
1.还是把面团擀成一个薄片（能擀多薄就多薄啊😱）
2.开小火啊小火一定，放平底锅，用玻璃杯口在面片上盖一个小圆片（当然你要要什么形状发挥你的想象随便来啊），放平底锅里盖一个放一个，小火慢煎啊，不放油不放油不放油。
3.已经慢慢微黄了，皮上冒小泡了
4.这样就可以了，尝一下脆脆的
5.再来一张😘
6.蘸一点土蜂蜜吧，我买的青汁有淡淡的抹茶味，配上纯正土蜂蜜的香甜 ，味道说不出来的妙不可言🙋
芦笋芝士培根卷
用料：
7片培根
适量凤梨
7根芦笋
适量马苏里拉奶酪
5克黄油
少许黑胡椒
1片柠檬
做法：
芦笋切成均等的三段
焯水1分钟
1分钟后捞出放入凉水中
凤梨切细条
奶酪刨丝或直接买现成的奶酪碎
拿一块儿培根，放上芦笋，凤梨，奶酪卷起来
每个培根卷上放一块儿黄油
撒上黑胡椒
进烤箱150度，20分钟
出箱
宫保鸡丁
用料：
克花生米
克鸡肉
大葱
糖
醋
料酒
酱油
花椒
干辣椒
辣椒面
水淀粉
做法：
鸡肉切块，大葱切断。鸡肉用盐，生抽，料酒，淀粉腌两个小时。
热锅放油，放入辣椒段和花椒爆香，放入鸡丁，炒到八成熟放入辣椒面提亮。
调汁，料酒:酱油:糖:醋=2:1:2:3，放入鸡肉中，在放花生米和葱段，最后水淀粉勾芡出锅。
丝瓜肉丸汤
丝瓜与肉丸的碰撞，特别适合在雨天来一碗～
用料：
1根丝瓜
10个猪肉丸
一勺玉米粒
一勺豌豆粒
半个西红柿
适量（可加可不加）田七
2瓣大蒜
2勺味极鲜
0.5勺耗油
1g鸡精
1克盐
2勺植物油
做法：
丝瓜去皮切滚刀块洗净备用，大蒜去皮拍散，西红柿切块
锅中热油，7成热时放入五分之一的丝瓜翻炒半分钟
放入味极鲜，鸡精，盐，耗油继续翻炒1分钟
加入水，丸子，玉米粒，豌豆粒改中火炖20分钟
加入西红柿，大蒜和剩下的丝瓜继续炖5-8分钟即可
每天不重样的儿童早餐day89
用料：
鸡蛋🥚
小西红柿
牛奶
绿豆粥
面饼
做法：
可爱小兔鸡蛋
绿豆粥
面饼
牛奶🥛
奶香椰蓉酥酥
十一的假期提前熬好猪油开始做椰蓉酥送给同事真的是首选礼物呢～
用料：
A水皮
克90水
克70猪油
克20糖粉
克200中筋面粉
B油皮
90克猪油
180低筋面粉
C椰蓉馅
克50黄油
克30奶粉
克100椰蓉
个1鸡蛋
克60糖
个1蛋黄液
做法：
蛋黄酥的做法
一定记得盖保鲜膜
上下火180度35分钟，然后我觉得要是烤箱不好的话延迟1小时70度的温度烘干
原味的
没有刷蛋黄
抹茶和刷了蛋黄的
烤出来酥得不行了噢～