xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肉鲜虾玉米饺
因为想吃，所以就做了，自己做的真材实料，干净卫生，吃着放心😁。
在这里可根据自己的需要调整食材及调味品
用料：
750克猪肉
100克虾仁
一小把葱
1根手剥甜玉米
一小段胡萝卜
调味勺一满勺，差不多5克的样子盐
少许姜末
一汤勺生抽
适量胡椒粉
2克味精
少许料酒
少许(可不加)孜然粉
1斤(市售)饺子皮
做法：
猪肉洗净，剁成粗粒。懒得剁的也可以用机器绞成粗的肉馅。虾去壳挑去沙肠，稍微改成粗段。玉米用刀削成粒较快。葱花、胡萝卜、生姜末(去腥用)少许。
加入盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒少许
戴上一次性手套，把原材料拌匀。我大概抓了有五分钟的样子。因为这样拌，有助于猪肉上浆的作用，内馅吃起来有点筋道😁。
饺子皮，我是在市场上买的现成的。
现在就是发挥你手工的时候了。怎么包随你。我们这边喜欢包这个形状的。
这图是我上次去店里吃饺子，看人家包的。然后就偷学来了。😂一口气做了这么多，放冰箱冷冻，饿的时候煮来当点心。
刚刚做好就迫不及待的煮了7个😂，爱吃病没办法。蘸上沙拉酱，番茄酱，或是陈醋。个人最爱蘸陈醋。
咬上一口连拍照都是美的😋。里面还会爆汁。想吃的话就动手做起来。煮饺子汤再加点生菜都是很美味的。
自制现泡“酸梅汤”
用料：
4颗乌梅
8克山楂
3克甘草
1片陈皮
8粒枸杞
4克桑葚干
做法：
称好用量
放进玻璃杯，酸梅汤要用玻璃的
用开水清洗一下，马上倒掉，接着就是倒入开水，水没过材料。
两分钟的茶色
二十分钟的茶色
把茶料拿出来
如果希望汤色更浓，可以继续泡
继续泡的茶色更浓，可以随时喝了，材料可以够一天的茶泡了，不会像一般茶泡久会有涩苦味
椒盐红薯千层饼
用料：
270克红薯泥
300克面粉
3克酵母粉
若干椒盐粉
15克糖
5克食用油
做法：
红薯洗净去皮，上锅蒸熟，捣碎。
面粉，红薯泥，酵母粉，糖，食用油混合揉面，揉光滑就行。

视红薯泥的干湿程度，如果很干，酌情添加一点点水。

揉好后，发酵到二倍大。

发酵好的面团取出来，排气，分成剂子。

80克的面团2个，55克的面团6个，这是一个饼的用量。我这个配方可以做二个饼。

把面团擀成圆形。
大一点的饼做底和面，小一点的饼子做中间夹层。

取大一点的饼子，表面刷油（食用油就行），撒上椒盐粉，再铺上小一点的饼子，刷油，撒粉，再叠加饼子，再刷油撒粉，如此循环操作，直到最上面铺上大一点的饼皮。然后把上下二个大一点的饼皮捏合起来，收口。


第一层饼皮都要刷油，这是饼子分层的关键所在。
表面撒一点水，撒上白芝麻，用手轻轻按压一下，让芝麻粘的紧一点。

进行二发，发到1.5倍大。
上锅蒸，水开后，蒸10分钟就行～～

蒸好后，直接取出来。
切开看看，里面一层层的～～
饼很软，很好吃～～

这个饼子蒸好以后，也可以在平底锅里烙一下，至两面金黄就行了，也特别好吃～～
奥利奥咸奶油漩涡蛋糕
28*28烤盘
用料：
#戚风
140克蛋清
45克细砂糖
75克蛋黄
60克牛奶
50克玉米油
60克低筋面粉
3克可可粉
#夹馅
150克淡奶油
8克细砂糖
20克奥利奥碎末
0.5克盐
做法：
戚风：详见https://www.xiachufang.com/recipe/104067563/?group=share_title_a
戚风片分成等大的4小片
可以把最后一片的尾部斜切一下
淡奶油➕细砂糖➕盐，打发至缓慢流动的状态，加入奥利奥碎
混合均匀后稍微搅打至不会流动的状态
把4片蛋糕拼合在一起，抹上薄厚均匀的奥利奥奶油
卷起一片蛋糕，竖起来，再取另一片继续卷起，直至4片卷完，放入冰箱冷藏
无敌美味的番茄鸡蛋面
吃过没有不回头的番茄鸡蛋面！
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
一小根葱
1瓣大蒜
适量盐
适量油
少许白砂糖
做法：
番茄去皮，切丁。
鸡蛋打散煎好备用。（注意不要过熟）
大蒜爆香，加入番茄丁翻炒出汁后加冷水煮开，最后加入鸡蛋煮开。（此时加入盐和糖调味）
另外单独煮面条。（不要和番茄鸡蛋汤一起煮）
把煮好的面条加入番茄鸡蛋汤就可以啦，最后撒葱花，完成！
早餐手抓饼陪红薯粥
用料：
1个鸡蛋
2片火腿
1个手抓饼
1个红薯
一杯米
做法：
淘米，水和米的比例3:1，放入电饭煲里，可以加快速度，红薯会更烂一些，煮15分钟左右，打开电饭煲盖，沸腾一会
补充一个往饼里打蛋，一面多煎会，反面就气泡，用筷子慢慢掀开就这样，把蛋打在里面，再盖上翻过来煎。
买的手抓饼这个，个人喜欢放一点点油在锅里，翻滚锅，让油在锅内尽量均匀，然后放饼，开始一面大约30秒，翻面，一点点挑起来煎起来的表皮，将鸡蛋打在里面，翻面。快熟的时间放切片的火腿在边缘煎一会，出油。
简易鸡肉虾粥
粥是最养胃的食物，不论男女老少都适合，不管是白粥；菜粥；肉粥还是海鲜粥.....通通都是那么的健康又美味，今天，你喝粥了吗？
用料：
大米
鸡肉
虾
姜丝
葱粒
水
盐
做法：
大米洗净，加适量水，开火煮，个人觉得粥煮稀点好吃
鸡肉斩大块，最好顺着它的每个骨头关节割下来，这样的话不会有碎骨，我经常都是这么干的。
粥煮到半熟之后放鸡肉，据说水开了以后再扔下的鸡肉煮出来会比较鲜甜
虾用盐水泡干净，挤干净虾头的脏东西，我是保留整个虾，木有剥掉虾皮，听说虾皮含钙更高
待粥煮到九成熟，扔虾进去再稍微煮一下，虾熟的快，不需要煮太久，接着再放姜丝，葱粒，再放盐，再试试咸淡，OK
江米（糯米）枣糕
因为喜欢吃，但是疫情期间买不到了，刚好快到赶上端午节了，妈妈提前包了粽子，很好吃，但是我自己不会包粽子而且粽子还要煮很长时间，突发奇想出用电饭煲做江米枣糕。尝试了一下很成功，重要的是很简单。还能吃出粽子味来，省时又省力。对于不会做饭的菜鸟们，也可以掌握大局👏👏👏。简单粗暴也能成功。
用料：
半斤江米（糯米）
10个左右粽子叶
一小碗红豆
一盘红枣
做法：
步骤
1、将江米（糯米）、红枣及红豆都是提前用水泡一个晚上。
2、先将粽子叶用开水煮2分钟后捞出过凉水冲一下，放在一边备用。
3、喜欢吃红豆的朋友们将红豆蒸七成熟备用。（不喜欢红豆的朋友们也可以不放）

步骤
1、把粽子叶铺在锅底，防止粘锅又能起到粽子叶的清香味。
2、一层米一层豆一层枣的那样铺起来以此类推，最好不要撒到周围锅边，那样最后熟的时候不太好脱模。
3、都铺好后，贴着锅边倒一些清水，和你铺的高度差不多一样平，按下煮饭键，跳灯后闷20多分钟半小时的都可以。

步骤
1、煮好完成后倒出整形加塑形😁，我是倒在保鲜膜上的，然后在盖上一层保鲜膜，找个盆接些凉水在上面压一会儿趁热压实。
这样完成放在冰箱 想吃就吃啦。
21—酸菜泡椒土豆片（超下饭）
用料：
1个土豆
适量泡菜和泡椒
适量盐
适量姜葱蒜
适量花椒
做法：
土豆切片泡水中过滤淀粉
泡菜泡椒，姜葱蒜等切好备用
热锅烧热后，放入姜葱蒜花椒，再放入土豆片翻炒
这道菜我更喜欢吃脆一点的土豆片，所以不用炒很久，盐适量放，因为泡菜本身有盐味
简易版葱油凉面
这是葱油凉面的简易版，味道却一点不打折哦！夏天来一碗，美美的！
用料：
适量面条
3勺生抽
1勺老抽
适量色拉油
1勺鱼露
2勺陈醋
2勺白糖或蜂蜜
适量小葱
做法：
水烧开下面条煮一下捞出，过两遍冷水，沥干水待用。
调料放一起搅匀，小葱切细细的小段。
调料汁淋在面条上，撒上葱花，色拉油烧滚浇在葱花上！刺啦一声，好啦！拌一拌开吃！
1，面条不要煮太烂，影响口感。
2，调料和面条的比例自己掌握，口味重的就多加点，口味清淡的就少加点，随意！关键是掌握调料汁里各种原料的比例！喜欢吃辣的还可以额外加适量辣椒油。
3，想吃热乎的葱油拌面的话就省掉过冷水这一步骤，其他不变。
香蕉牛油果奶昔
一款很NICE的饮品，个人觉得完全超越外面所谓的品牌饮品店。相信也能深得大小孩子所爱，非常健康非常好喝。
用料：
半个或1个牛油果
1根香蕉
少量（几瓣）生核桃
185克（1袋）维维天山雪牛奶
做法：
准备1个牛油果，1袋牛奶，1根香蕉，少量生核桃。
将牛油果对切备用。
将香蕉切开备用。
切开的牛油果、香蕉、生核桃放入搅拌机，加入牛奶。搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。
直接饮用，或喜欢也可以在杯中放入爱吃的饼干。
蛋白糖
太阳宝宝一岁四个月了，最近特爱吃糖，自己寻思一下，还不如自己做点呢，可以自己控制糖的多少，不会太甜，吃的也健康。相信，入口即化的蛋白糖，是每个宝宝的最爱哦！做完以后，发现还是很受家人欢迎的，被大宝给吃了三分之二，唉！！
用料：
1个，大概30g左右，多点少点都可以蛋清
30g，稍微甜了点，小宝宝可以少放细砂糖
4g全脂奶粉
3g玉米淀粉
几滴，没有可以忽略柠檬汁
做法：
蛋清中加入柠檬汁，细砂糖分3次加入，硬性打发（电动搅拌棒低速打发成粗泡，高速打发成需要的状态）
硬性打发：提起打蛋头，有小尖立起
奶粉和玉米淀粉加入蛋白霜，用硅胶刀翻拌均匀
裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊
烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内
烤箱预热，上下火100度，将烤盘放入90分钟，用余温在烘烤五分钟。我是两盘一起烤的，中间上下倒换一次烤盘。
最后关闭烤箱，当你的蛋白糖不容易从烘焙纸上拿下来时说明没有烤透，需要延长时间。烤好后放入密封罐，密封储存
巧克力月饼
巧克力酱宝儿的最爱，尝试了许多方子做的巧克力月饼都不太理想。最近综合了许多前辈的巧克力月饼方子，反复做后整理了现在的方子，供大家参考，希望前辈多提宝贵意见。
此配方50克模具30个左右。
做前请看小贴士。
用料：
200克好时巧克力酱
275克低粉
40克转化糖浆
90克玉米油
10克法芙娜可可粉
900克馅料（根据喜好）
1个50克月饼模具
做法：
首先把馅分成30克一个，放在盘子里备用。
巧克力酱、玉米油、转化糖浆倒入盆中乳化，加入可可粉，用蛋抽搅打均匀。
低粉过筛倒入巧克力糊中用刮刀翻拌均匀至没有白粉的状态，用保鲜袋装起来，面团的状态如图。
取20克巧克力皮把馅包裹起来，磨具压好放入烤盘，非常的好脱模。
烤箱185度预热十分钟，月饼表面噴水，上下火180度中下层18分钟左右。
蜂蜜柠檬百香果冰茶
夏日炎炎，来杯透心凉的清新夏日特饮
用料：
喝多少泡多少红茶
一个，切片柠檬
若干，看喜好百香果
适量，按喜好蜂蜜
做法：
由于家里没有冰块，我就提前几个小时泡上两壶红茶放冰箱冰着了。我个人觉得红茶没啥讲究，就家里有啥泡啥就可以了。这回我用的是金骏眉。
红茶冰好了之后，先往杯子里放百香果，我是对半切开，一杯用一边。
放上一片切好的柠檬，按照个人喜爱你也可以放两片🙈然后根据你喜欢的甜度放蜂蜜，我喜欢甜一些的。最后往里头加冰红茶。
灯灯灯灯，手残党也能做出来的夏日特饮诞生了哦。老少咸宜哦ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
翻砂芋头（金玉满堂）
潮汕经典小吃，😃😃😃
记录一下
用料：
半个芋头
1个地瓜
1碗白糖
半碗葱水
适量葱（或香菜）
做法：
芋头和地瓜切块，中火炸熟，用筷子能轻易插进去就说明熟了，沥干备用，葱切粒备用
熬糖水，刚刚炸芋头的锅可以不用洗，把油倒出来直接加水和糖，中小火熬
等糖水大泡转小泡就可以放葱，我今天用香菜代替，继续搅拌
这样能看到糖水的状态吗🤣🤣
再把炸好的芋头和地瓜倒进去，关火，不停搅拌不停不停不停…
等到糖水慢慢包裹在芋头上
完成😁😁
自制麻辣牛肉
有人想教我做饭，做个笔记
用料：
克牛肉
片姜
克盐
勺辣椒粉
克白芝麻
花椒面
葱
姜
香菜
做法：
热锅添多多的油，关火
加入多多的辣椒面，芝麻，以及花椒面
加入煮好的牛肉，开火炒炒炒炒炒炒炒，关火加入姜末，葱，香菜末
快手拍黄瓜
深漂的日子，一盘拍黄瓜几杯小酒，再约上三五好友，再喧哗的夜晚就是最好的陪伴。
用料：
2根黄瓜
15ml酱油
15ml陈醋
适量孜然粉
适量食盐
适量蒜
适量香菜
适量辣椒
适量糖
做法：
香菜、辣椒、蒜切碎
黄瓜用木板或擀面杖拍烂
切块
把所有调料加入碗内搅匀
拍黄瓜完成~
特色八宝粥，和小吃店的一模一样！
疫情当前，想吃就得自己动手！
用料：
500克糯米   
4朵银耳   
20粒枸杞    
5颗红枣
50克黑芝麻
100克黄豆
做法：
糯米放蒸锅里，米和水1:2上锅蒸熟，蒸锅下面熬银耳汤，差不多一个半小时就都OK了
（蒸米建议用不锈钢盆，导热好，为了让米有软烂的感觉建议一直蒸着，反正一锅不费火）

黄豆洗干净放在炒锅，炒至每颗开裂，注意一直要用小火并且持续翻动，怕糊～炒大概15分钟，盛出来盘子晾凉，用破壁机打碎装罐

黑芝麻下锅小火炒香，闻着香味后盛出晾凉

最后挖两勺糯米铺底，浇上熬出胶的银耳汤，依次放白糖，黑芝麻，黄豆面，枸杞，红枣干，甜度看个人喜好

开吃！
晶莹剔透，粘度也刚好
黄豆面是这个八宝粥的精髓噢！可以多放点，根本停不下来
无心插柳的饮料
用料：
米酒
冷冻水果
矿泉水
做法：
米酒，我用的这罐是山姆买的
混合冷冻水果
米酒三分之一杯，一定要多放点里面的米。冷冻混合水果，多放点不会多。
矿泉水加满。
想要甜的自己加点蜂蜜啥的，我不会另加糖。
夏天冷藏半小时，喝前上下搅拌，让米酒和矿泉水更好混合冷冻水果的果味。
其他季节常温放置半小时后再喝，给点时间让口味混合。
可以每天一杯都不腻。
红枣溶豆
宝宝开始到了吃小零食的年龄了，外面买的不放心，还是自己在家做吧☺
用料：
2个鸡蛋
12克红枣泥
24克奶粉
12克酸奶
6克细砂糖
3滴柠檬汁
做法：
红枣蒸熟，用美遇料理机摇出细腻的红枣泥
酸奶与红枣泥混合
（市面上卖的就算了，最好自制过滤完乳清的酸奶）
过滤红枣皮
打发蛋清
步骤我就不多说了，网上分解视频很多
混合好的，看得见的红枣颗粒
N7082裱花嘴
挤的时候速度要快，要不然就容易消泡
烤箱温度90～100，烤90分钟，不粘容易拿下来就证明烤好了～主要看个人烤箱脾气
满屋子的红枣味，好香呀～保留了食材本身的颜色，好漂亮
白菜大拌
小时候，每次过年，老姨都会拌超级一大盆白菜大拌。过年的时候吃惯油腻的食物，白菜大拌清爽、解腻。十分受欢迎。现在天气热，想起来这道菜，现学现用。
用料：
1颗白菜
8瓣蒜
适量香油
适量盐
适量醋
适量酱油
适量麻油
适量虾米或者干虾仁
2把粉丝
做法：
白菜切丝洗净。撒入咸盐，腌制半个小时。白菜有点蔫了，用凉白开或者纯净水洗一下，去盐。如果用干虾仁，需要泡一下。
腌制白菜的时候，把粉丝煮好过凉水备用，龙口粉丝的话一个人一小卷的量就可以了。
将腌好的白菜用矿泉水儿投一下。然后控水，加入粉丝、大蒜，虾皮或者干虾仁。加入酱油、醋、鱼露，搅拌。尝一下咸淡儿，如果觉得有点淡，可以适当再加鱼露或者酱油，但不要太咸了，因为本身虾皮有咸淡儿。
觉得咸度可以了，加点麻油、香油，喜欢辣口儿的，可以加点辣椒油，搅拌均匀即可，还可以加点香菜，点缀一下，或者有胡萝卜🥕的同学，可以加点胡萝卜丝。颜色更丰富一点。
蓑衣黄瓜
夏天爽口小菜
用料：
黄瓜
糖
盐
醋
生抽
辣椒
花椒
香油
做法：
挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了
放入盐，糖，醋，生抽
锅内倒入香油，花椒辣椒炸香
炸好的油倒入黄瓜里，稍凉包上保鲜膜放入冰箱，最少腌45分钟，清脆爽口。
香辣虾
用料：
一斤虾
若干白菜叶
一撮花椒
三瓣蒜
一个青椒
四个朝天椒
两个八角
一块桂皮
做法：
去上图准备材料
锅上油，材料下锅
加入酱油，盐，味精适量出锅
黄金虾仁炒饭
用料：
一小碗米饭
适量红葱头，青豆，玉米，胡萝卜碎，虾仁
一粒鸡蛋
做法：
1、锅烧热入油，爆香红葱头，再依次放虾仁，青豆，玉米，胡萝卜碎炒香后放入米饭，把米饭炒透撒盐。将米饭辅平在锅底关火再倒入蛋液，用锅里的余温不停翻却米饭这样每粒米都包裹完蛋液，再开火翻动一分钟就可出锅。
生菜饭团🥗🍙
用料：
一碗/适量米饭
十几片/一棵生菜
100克五花肉
一根胡萝卜
一片洋葱
一个西红柿🍅
适量葱蒜蓉辣酱甜酸蒜头
一个咸蛋
适量芝麻
做法：
准备工作：
煮好饭。生菜一棵洗干净泡小苏打水10分钟，再过一下温水（烧开冷却的温水）。五花肉切片放盐油调味再下锅煎至两面金黄色。胡萝卜切丝和洋葱切丝下锅绰水一下捞起晾干水备用，西红柿🍅切片。配料各自喜欢哈：甜酸蒜头、蒜蓉葱丝、辣椒酱、芝麻、咸蛋切片。
所有食材摆上桌，下一步开始包饭团🍙
生菜摊开放上自己喜欢的食材配料
包好饭团🍙
我是这样包好饭团🍙，你们有各自喜欢的包法😋
开吃啦🍙
喜欢的友友😍可以增加不同的食材配料哈！
皇家咖喱蟹——【压轴大菜】
吃蟹的好时节到来了~新鲜的飞蟹都用来清蒸了，剩下的呢~用来做个咖喱蟹是个不错的选择哦~！
用料：
(1只)飞蟹
(半个)洋葱
(2棵)芹菜
(适量)淡奶油
(一个)红椒
(适量)葱
(适量)姜
(适量)咖喱酱
(1棵)香菜
(1棵)香菜
(1罐)椰浆
(适量)姜黄粉
(适量)干苹果
(适量)盐
做法：
洋葱切丝，芹菜切段，红椒切丝，香菜切段
将筷子插入飞蟹的尾部，然后将壳完整的剥离
然后将飞蟹切成块
锅中油热后放入葱姜丝
加入洋葱炒香
加入适量咖喱酱（我用的是油咖喱）
加入适量姜黄粉
倒入椰浆
将飞蟹入锅
沸腾后加入适量的干苹果粒
加入适量的淡奶油
调入适量盐
放入芹菜段和红椒丝
喜欢吃辣的朋友可以加一点点辣椒油
大火收汁即可~最后用香菜点缀
大火收汁即可~最后用香菜点缀
香辣什锦藕丁
用料：
莲藕
火腿
青红椒
豆腐干
老干妈辣酱
做法：
炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色
倒入莲藕丁翻炒2分钟左右
调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀
倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
红丝绒海绵裸蛋糕（小美版）
虽然是海绵，但口感已经接近戚风了，超软
用料：
300克全蛋液鸡蛋
90克糖
100克低粉
10克红曲粉
60克牛奶
50克黄油
做法：
全蛋液和细砂糖倒入小美主锅，10分钟45度，速度3.5打发
八分钟，速度3，第二次打发，注意看打发状态，烤箱预热160度
低粉和红曲粉过筛进主锅，4秒速度1加至3。牛奶，黄油混合液隔水加热至温热不烫手状态，加入主锅，3秒速度1到3
把混合好的面糊倒入模具28金盘，160度25分钟，注意看状态
出炉倒扣在凉架上
一切为六，成品可以做两个三层裸蛋糕，加水果，奶油都可以
裱花和水果随意换成自己喜欢的就行
秘制猪肘
用料：
1只猪肘子
6片姜片
3勺醋
8勺生抽酱油
2勺老抽酱油
8勺白砂糖
少量葱末
做法：
1、猪肘子清洗干净，横切一刀。
2、猪肘子个姜片一起放入高压锅，加水末过猪肘。大火上气，转中火压半小时。用筷子插，如果不能轻松插入，就翻面再压15分钟，直到能用筷子轻松插进去就压好了。
3、肘子、姜片取出放锅里，加压肘子的汤，半末过肘子。
4、加入糖、醋、生抽、老抽酱油，大火收汁。过程中要时常浇汁和翻面，直到汤汁粘稠。
5、起锅后撒上葱花就好了。
鲍鱼瘦肉炖青榄
青橄榄润喉，用来炖汤很适合秋天干燥时或者上火喉咙干痒时作为食疗的一款汤水。
之前炖瘦肉，感觉味道不是太理想，看了一位厨友的食谱，汤中加了鲍鱼，果然可口很多。
鲍鱼课一定要洗净一起放入炖盅里。
鲍鱼壳也是一味中药，百度上说：鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。
小熊的电炖锅，可以一次炖四个小盅，刚好适合我们一家四口。
调好档位，炖下就可以忙自己的事情啦，现代社会有了那么多厨房小家电，确实让家庭主妇们烹饪起来更省时省心。
写成菜谱，用于自己记录，也跟大家分享。
用料：
4只（要带壳）鲍鱼
适量瘦肉
适量（我放每盅3、4颗）青榄
一小片姜片
适量食用油
适量水
适量食盐
做法：
鲍鱼洗净，去除内脏，界花。
鲍鱼壳洗净一起放入炖盅。
瘦肉切片，放姜片、一点花生油腌一下。
青橄榄洗净，用刀拍一下，这样是为了更加入味。
这个是一小盅（一人份）的量，可以按自己喜好调整。
材料放入炖盅，加入适量水（我喜欢放农夫山泉，汤会更清甜一些）。
记得盐先不要放。
炖锅内加水至刻度线，盖上内盖，再盖上外盖。
档位调至精炖，显示是4个小时，完成后自动转入保温。
炖好，放盐调味。
一人一盅，很写意的样子。
有很清香的橄榄的味道飘出，营养、味道、功效都满分。
糖醋山药排骨
用料：
1根淮山药
2条猪小排
适量盐
适量糖
适量醋
适量姜片
做法：
猪小排洗净后切成4厘米左右的小块，加姜片和适量细盐后用沸水煮开，捞出沥干水分后用生粉拌匀
在锅中导入适量色拉油，用筷子将排骨和去皮后切段的山药一块块放入锅中，急火煎炸至金黄色外酥里嫩后盛出
锅中留少许油，加入适量白糖和醋，炒成糖醋汁，倒入炸好的猪小排和山药，翻炒均匀，微火收汁后即可起锅
烹饪记🍳：红肉炒鸡蛋
红肉是种贝类，在潮汕土话就叫做红肉。它属于双贝类，中文统一名称分别为红肉河篮蛤、寻氏肌蛤、中国绿螂。可以说在世界其他地方是吃不得的。
用料：
4只鸡蛋
适量葱花
适量盐
一碗红肉
做法：
1⃣️红肉挑掉一些小壳后洗三次
2⃣️热锅冷油 将红肉与葱花入锅翻炒至熟 
3⃣️鸡蛋液调入一点点盐（或者不加）后入锅
4⃣️炒熟即可
超下饭的豆角炒肉饭
哥哥工作比较忙，中午没法回家吃饭，就开始琢磨怎么做便当饭！理想的生活不是只有诗和远方，还有宥于厨房宥于爱的纵横生趣！
用料：
3根长条豆角
100g五花肉
3个蒜瓣
2片姜
1勺生抽
1勺淀粉
1勺料酒
3个草莓
1碗东北米饭
1克黑芝麻
做法：
小线椒一根，蒜三瓣，都切成斜片，姜切成粒儿～炒菜备用
长条豆角洗干净后，切成粒儿备用～
五花肉用一勺生抽一勺料酒腌渍十分钟后，去掉多余酱汁，切成肉沫，加入淀粉搅拌，是为了炒出来的肉更嫩！
先炒肉，肉色变化后捞出，洗锅后，再加少许油，油热后，姜蒜椒和豆角一起入锅爆炒，再把五花肉放入一起翻两下，倒入开水，开水量不要没过菜量，倒入一勺生抽，因为生抽已经够咸了，不用加盐，味道就刚刚好！
草莓用盐水洗干净切成两瓣，放入盘子内摆好
米饭是在下厨房购买的，煮出来满屋米香，诚意推荐贵財家大米
蒸熟的米饭放入小碗内，撒点黑芝麻点缀。
或者放入小碗压结实，倒扣到盘子内，造型更好看，再随心洒点黑芝麻就可以了！
造型好看主要靠盘子，盘子是淘来的北欧植物餐盘，一个20元，实惠又好看，喜欢的话可以多买几款拍照用
秀色可餐～～～
蒸包菜肉丸
又是簡單又好吃的菜，相比白菜而言，我更喜歡包菜，特別是水煮過的，口感粉粉糯糯的很好吃，裡面裹著鮮美的肉餡，上鍋一蒸，特好吃！
用料：
8片葉子卷心菜（牛心菜更好吃）
8兩肉糜
適量生抽
適量麻油
做法：
肉糜裡加入生抽、料酒、少許玉米澱粉，拌勻
包菜葉子洗乾淨，水裡汆一下，變軟即可，別煮爛了。。。
葉子攤開，揉一個大約一兩左右的肉餡放上去，然後用葉子包起來，依次包好。
放深盤裡碼放好，倒入適量生抽，上鍋蒸30分鐘左右，出鍋澆上些許麻油，ok啦～
香到舔盘的鲳鱼干蒸腊肠
用料：
1条鲳鱼干
1根皇上皇腊肠
3-4片姜
做法：
鲳鱼干清洗干净切开，腊肠切片。姜切丝。在鱼身撒一点白砂糖，然后把姜丝，腊肠铺到鱼干上。锅里烧水，水开后把盘子放进去蒸8-10分钟即可！出锅撒点葱花点缀！
咸蛋黄饼干
看到朋友圈有一个做私房朋友卖的挺火的，想做点给孩子当零食吃，尝试着自己调试配方试了下，买了两种小圆饼干，一种四季之恋牛奶味的小圆饼干，另一种豫吉妙呱呱奇福饼干，口感后者好
用料：
75克(美国落山基棉花糖)棉花糖
12.5克（总统淡味黄油）无盐黄油
7个（过完筛净重90克）咸蛋黄
适量（豫吉奇福饼干）小奇福小圆饼干
做法：
烤箱上下火200度预热，市售生咸鸭蛋磕破取蛋黄，将7个咸蛋黄放到烤盘并喷上高度白酒去腥，送入烤箱，烘烤10分钟，表面冒油
咸蛋黄趁热过筛（如上图蛋黄用刮刀碾压轮流过筛）
不粘锅小火融化黄油，加入棉花糖（棉花糖提前剪成小块，方便融化）用刮按压直至棉花糖融化没有明显的块状，关火
趁热加入过筛的咸蛋黄，搅拌均匀出锅备用
咸蛋黄饼干馅完成
取一块小圆饼干，用刮刀取点上图馅饼，再拿一饼干覆盖上去即可
成品，晾凉密封保存，孩子放学当零食挺不错的噢
豆沙月饼
配方能做50克的19个月饼(每个月饼皮20克+月饼馅30克)，如果加蛋黄就月饼皮20克+豆沙馅15克+蛋黄15克。

ACA-32L烤箱195度喷雾水定型5分钟取出表面刷蛋黄水，上火180度下火170度～15分钟。

冷却后包装常温保存7～10天左右。
用料：
200克中高筋面粉
4克枧水
140克转化糖浆
50克花生油或玉米油
570克豆油馅
少许鸡蛋水（鸡蛋黄一个加少许水～刷月饼表面）
做法：
将花生油+枧水+转化糖浆用蛋抽打溶合在一起，然后放入面粉用刮刀翻拌至无粉状状态，盖上保鲜膜松驰2～3小时左右(不能超过4小时)。
把月饼皮分成20克一个，豆沙馅30克一个。逐个成型。
烤箱195度预热5分钟左右，ACA-32L烤箱175度喷雾水定型5分钟取出表面刷蛋黄水，上火180度下火170度～15分钟。
来一张包装后的图片～
苹果百合山药糕
减脂期无负担蛋糕
用料：
200克铁棍山药
50克鲜百合
半个苹果
2个鸡蛋
做法：
将所有材料放入料理机打成糊状
（百合是冰箱库存，临时起意加的，增加甜度）
模具铺好油纸，导入打好的糊，撒上蔓越莓或者葡萄干
水开后上锅蒸20分钟，这样蒸出来糕体略湿，晾凉后切块可成型，介意的话可试试只放一个鸡蛋？减少湿度就好。
味道清甜无负担，减脂期当蛋糕吃。
之前做的，鸡蛋（小）2个+山药218克，湿度正常，口感很像面粉+玉米面做的发糕之类的，就是一点味道都没有，下咽困难(´-ω-`)
宝宝辅食无添加水果软糖
适合可以咀嚼东西的宝宝，太小的不适合，我家娃2岁+，这个配方简单易操作，零失败！
用料：
60克橙汁
60克藕粉
30克白糖
做法：
橙子榨汁后过筛掉果肉，留果汁60克，这是一会自己喝的，别被这个容量误导。哈。手动和电动榨汁机均可！
藕粉60克倒入橙汁里
再加入30克白糖，充分搅拌均匀，不要有颗粒，像奶昔状即可，倒入模具。〔娃一直捣乱，来不及拍图〕
冷水上锅蒸15分钟左右，看自己的模具数量和大小掌握时间，反正藕粉很好熟，取出后放冰箱冷藏2小时，如果怕窜味，就盖个保鲜膜在模具上也行。2小时左右取出脱模即可食用！！
我家有两个模具，做完原材料还剩了一些，没时间等脱模再做了。
芭比娃娃生日蛋糕
每一个女孩心中都有一个芭比娃娃的梦，她美丽善良，你一定也是😊
今天朋友家的小公举过生日，早在两个星期前就告诉我要做一个漂亮的生日蛋糕。今天杰然不同私房烘焙为她制作了这个六层的芭比娃娃生日蛋糕。
小公举特别喜欢吃巧克力，杰然不同昨晚为她专门制作了巧克力酱，采用法国进口梵高登黑巧克力，不含代可可脂，加上蓝风车动物淡奶油熬制而成。
除了颜值高，大家可以看看蛋糕内部结构，黑色巧克力搭配奶油，一共六层，切下去，可以尝到三种口味，真的美极了[呲牙][呲牙]
用料：
5蛋白
60细砂糖分三次
几滴柠檬汁
5蛋黄
20细砂糖
80牛奶
80无味植物油
120低筋粉
900克奶油霜
1个芭比娃娃
做法：
烤制蛋糕胚子。
五个鸡蛋，80克油，80克牛奶，120克低粉。幼砂糖20+60。分蛋法制作戚风蛋糕的方子即可。
蛋糕在烤箱中慢慢膨胀
完美的蛋糕胚子
切成六层，中间夹心儿
太美啦😄
完美
装盒
咖喱鸡肉饭
简单又高颜值的午餐！因为吃过的都给了很好的评价，所以就决定写出来分享。
用料：
三大汤勺香油（我用的是自己炸的葱头油）
少量（切丁）胡萝卜🥕
少量（切丁）洋葱
一个（切丁）土豆🥔
少量（切碎）老姜
两瓣（切碎）蒜头
一斤（剁小块）鸡中翅（鸡腿肉）
少量盐
两大汤勺酱油
少量料酒
少量糖
一大汤勺咖喱粉
两片芝士
少量（切丁）青椒
做法：
首先为了方便大家。我的用料是按下锅的先后顺序排的。
接下来上一张备好的材料图。个人下厨习惯将一众材料先备好，这样可以避免烹饪的时候手忙脚乱的。这种方法新手尤其适合。
取锅放油烧热，下胡萝卜🥕翻炒一两分钟，因为胡萝卜含水分少，比较不易熟，所以先翻炒几下，到时候软度就跟土豆一样了。
接下来下土豆🥔跟洋葱，稍微翻炒两下
以上材料拨一边（不嫌麻烦或是锅的空间比较小的，也可以暂时先倒出来放盘子）放一大勺油小火将蒜和姜炒香然后放鸡翅翻炒均匀，然后将所有材料混合下佐料（盐、酱油、料酒、糖）翻炒一分钟。
加开水，没过所有材料一节手指。然后加咖喱粉，大火煮开。转小火慢炖，至土豆烂熟，再加入芝士化匀再接着炖两三分钟。
最后加青椒翻搅下就大功告成了。
超下饭的海鲜贝壳小火锅 顺德卜卜蚬
卜卜蚬是顺德的一道地方菜。一直听说过卜卜蚬很多次了，直到2016年暑假回国终于品尝到卜卜蚬了，真的超级赞！虽然每一家都有自己的做法，大家也可以随意创新，这个食谱是复刻出当时我吃的那家店的味道:-) 在下厨房留一个小小的记号。是因为蚬煮熟的时候贝壳打开会发出卜卜的声音，所以叫卜卜蚬。卜卜蚬是一种慢煮火锅式吃法，越煮越滋味。亲测过蚬类都可以做这个菜，食材也是可以随自己喜欢添加调整。我知道名字也很长，但是就是想让大家都搜到这个好吃的菜！
用料：
一斤蚬类
适量鱿鱼须（可用其他海鲜）
蒜和姜
小辣椒
葱
香菜
莳萝（可选其他香料）
一勺豆瓣酱（黄豆酱）
少量糖
少量盐
麻油
做法：
把葱，姜，蒜，香菜（比例随你喜欢哟！）都切碎放在碗里，用少量麻油拌一下。其中，把留一半葱花和香菜末留出来到时侯码在最上面。ps：这次没买到莳萝，用了一种越南香草效果也不错。
这次用的是黄豆酱
中火，热锅冷油，放一点平时炒菜的油加点麻油，把1/2的蒜姜葱香菜小辣椒的混合物爆香一下。香味出来之后，把一勺豆瓣酱加进去翻炒一下。然后加入高汤或水，不用太多，盖过底部多点就行，因为等下要放的蔬菜和海鲜都有水分。
码上你喜欢的蔬菜，比喻娃娃菜、白菜、丝瓜都很棒！
把莳萝放在蔬菜上，然后开始码贝壳，中间可以空出来放鱿鱼须。按需要撒上少量盐和糖。贝壳有咸味，盐别下多了哟！慢慢地就听到卜卜卜卜的开壳声，此时请准备好手机拍小视频上传朋友圈！
贝壳打开之后可以移到电磁炉上小火持续加热，把剩下的葱花香菜末撒上，然后就可以准备一碗饭和一杯可乐，开吃！
法式煎吐司
时差党上来发周末早餐,法式煎吐司,配了培根和鸡蛋,水果是橙子,还有黄桃芒果味的酸奶,人生如此,夫复何求?---哈哈,我还是真心的容易满足啊.
用料：
4片全麦吐司切片面包
3个鸡蛋
2片培根
少量牛奶
适量-配料酸奶(黄桃芒果)
1个-配料橙子
适量黄油
做法：
切片面包将边切除,备用.
其中一个鸡蛋打匀,加入适量的牛奶,搅拌均匀.
将锅内加少量黄油,加热,待黄油融化,将面包片蘸蛋奶液,然后放入锅内煎制.
煎至两面金黄,盛出.
加油,待油热,煎鸡蛋,盛出.
然后用余油煎培根,盛出.
配了橙子和黄桃芒果酸奶,嘻嘻,完工.
可乐排骨
孩子非常喜欢的一道菜
用料：
克排骨
瓶可乐
片姜
根葱
克盐
克冰糖
块桂皮
做法：
新鲜排骨 用凉水冲泡一小会 ，没有血水即可，倒入锅里与凉水一起下锅煮 煮出血水，捞出备用。
起锅热油，放冰糖炒出糖色，葱花姜末，蒜末，十三香酱油下锅爆香 倒入排骨继续翻炒，炒制排骨均匀上色，放盐和可乐 适当加一些开水，料酒，盖锅开顿，直到排骨软烂，汤汁浓郁即可出锅。开
自制肉多多的馋嘴饼
弟弟爱吃馋嘴饼，外面卖的不实惠，所以就给弟弟做了。
用料：
普通面粉  250g
温水  180g
酵母  10g
糖   15g
肉馅
五花肉  200g
洋葱  四分之一个
青椒   半个
姜  两三片
盐   5g
糖    半勺
耗油  半勺
老抽  半勺
食用油  15g用于和面30g 用于调馅  再另外准备一些抹烤盘和饼皮
芝麻  少许
孜然粉  少许
做法：
将食用油，酵母，面粉，水，糖拌匀，和成面团，醒发到半发即可。
面可能有些粘，和好就行。
五花肉剁成肉馅状
洋葱，青椒，姜剁成末。
把肉馅调料，除白芝麻和孜然外搅拌均匀，放在一旁自然入味。
取出面团，分成5份，想烤大的也可以少分几份。擀成长方形。
再烤盘内涂上油，放入面皮，并在面皮上涂上油。然后把烤箱调至200℃预热烤箱。
把馅放在饼皮上，均匀摊开。再撒上一层白芝麻。
放入烤箱，200℃10分钟上下换一下位置，再烤8分钟就可以了，每个烤箱脾气不一样，温度时间不是绝对的，我家的是美的25l的烤箱，略微有点小。
烤好后，还冒着烟，放上葱花，生菜，烤肠等等，喜欢的东西
撒上孜然粉，辣椒粉，开吃！
胡萝卜香菇炖鸡
用料：
适量香菇
适量鸡
适量胡萝卜
一个青椒
适量凤球唛生抽
做法：
鸡洗净斩小块
香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮
锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒
炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色倒入清水，并放入香菇和胡萝卜
开大火收汁加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
成品。
东北乱炖
用料：
200克肉
200克芸豆
2个土豆
2个茄子
1个青椒
1个西红柿
2个八角
3根小葱
4片姜
4瓣蒜
1勺生抽
1克盐
1勺蚝油
2勺大酱
随意（可不放）胡萝卜
做法：
我用的是黑龙江油豆
茄子土豆
辣椒、西红柿、胡萝卜
肉切片
葱、姜、蒜、八角
所有的调料品倒入碗内
起锅烧油，倒入葱姜蒜八角炒香
倒入肉翻炒
倒入豆角炒软
倒入酱汁炒香
倒入配料
添水
倒入一勺自制辣酱十五分钟
一勺鸡精，开吃
香酥草莓杏仁派
这款派的方子来自君之，略有调整，派皮的做法来自陈明礼老师
用料：
100克低粉
40克黄油
10克白砂糖
33克凉水
200克新鲜草莓
25克鸡蛋
20克白砂糖
40克牛奶
20克黄油
10克高粉
1/4小勺盐
做法：
糖加入凉水中，搅拌
低粉中加入冻硬的黄油小块，用切的方式，使黄油上包裹住低粉即可
混合好的黄油低粉，中间挖个凹槽，加入糖水
用按压的方式，混合成团，如果比较松散，可以用手抓捏，但不要揉搓面团
最后按压好的面团，看起来应该是粗糙的，能看到黄油小块，这样烤出来的派皮，不仅酥松而且富有层次感
放入保鲜袋中，压成扁圆形，室温静置10分钟
用擀面杖慢慢推开面团（擀会有波浪纹，不平整），比所用的排盘要大些
用擀面杖卷起派皮
放入派盘
用手轻压面片，使派皮和派盘紧密贴合
用擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮
用叉子在派皮上扎些小孔，以防烘焙的时候鼓起，备用
黄油隔水加热至融化以后，依次加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、高粉，搅拌均匀
加入切好的草莓丁
搅拌均匀，备用
高粉、糖、软化的小块黄油、杏仁碎倒入容器中
双手对搓，混合均匀，备用
派皮上，倒入草莓馅约9分满
表面撒上杏仁酥粒
剩余的派皮，重新捏成团，推开，放在了心形硅胶模子里，倒入剩余的草莓馅，一起放入预热180度的烤箱，中下层，上下火，35分钟左右，至酥粒变成金黄色，馅料凝固即可
罗宋汤（俄罗斯浓汤）
用料：
半只洋葱
2只土豆
2个番茄
1斤牛腩
1颗卷心菜
1根红肠
若干黄油，面粉，牛奶
做法：
洋葱煸香放入牛肉一起炒出胶质然后➕红酒2勺 待酒精味道挥发后加入去皮番茄块 再加入两勺番茄酱 炒出红油
 加入开水 炖一小时左右放入条状🥔
继续煮至🥔酥烂后汤离火后加入半杯牛奶 
炒面浆：小火化开黄油后加入面粉1:1小火炒香如图用筛网满满融入汤中
最后加入卷心菜和红肠调味盐
淮山百里香
淮山300克，百香果一个或两个
用料：
适量
适量
克
做法：
铁棒淮山去皮洗好，切片上锅蒸10分钟后过冷水，放到冰箱镇10分钟后拿出百香果办好去就可以吃了！非常简单老幼皆宜
杨枝甘露
用料：
4个芒果
1/4个西柚
30克西米
100ml椰浆
400ml牛奶
做法：
西米煮开5分钟关火焖半个小时，过凉水
芒果3个切片和椰浆、牛奶放入vitamix，高速1分钟
另1个芒果切小块，葡萄柚剥出果肉，备用
西米加芒果浆混匀，表面放芒果块和葡萄柚，冰箱冷藏30分钟
卤水豆腐
用料：
老豆腐
盐
花椒
葱段
老抽
生抽
做法：
豆腐切一厘米厚大块
大火将豆腐油炸至金黄色
锅内放水，加入所有调料
没过豆腐一起煮开
焖一晚，入味
酸奶紫薯泥
用料：
酸奶
紫薯
蜂蜜
也可不用糖
坚果
做法：
将紫薯洗净削皮上锅蒸熟后取出碾碎成泥状
在紫薯泥中加入酸奶和糖。用碗倒扣在盘子上比较好看啊。
将酸奶淋入紫薯泥上。
在酸奶上加入自己喜爱的坚果碎。
烤箱孜然鸡翅
继续鸡翅上瘾中
这道鸡翅是孜然口味的 需要用到烤箱
但是做法真的超级简单 容易成功哦
用料：
10个鸡翅
1勺生抽
0.5勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
2勺蜂蜜
1勺糖
少许鸡精
1勺孜然粉
1勺孜然粒
少许姜粉
少许蒜蓉
少许五香粉
做法：
鸡翅洗净晾干 把所有调料拌匀与鸡翅混合 放冰箱腌制一晚
烤箱预热五分钟 180度烤15分钟 翻面再烤10分钟 出锅开吃！
青剁椒酱
上午去市场买本地的老爷爷老太太们自家种的蔬菜，路过每个摊上几乎都有辣椒卖，想是辣椒当季丰收了！我本想买几个炒菜吃，结果阿婆称得有点多了，怕辣；所以我想到做剁椒酱！
用料：
根据自己口味，我放的比炒菜多两倍盐
5瓣大蒜
根据自己口味白糖
半勺高度白酒
如图2几个辣椒
做法：
都是刚摘下来的辣椒，倍儿新鲜！
由于我的容器比较小，所以只洗了这个几个；
把辣椒和蒜剁碎，不用太碎也OK的；然后加入盐和白糖，拌匀下，装罐，加入半勺白酒，封盖！
用了之前剁椒的空罐子，
完成！
放冰箱冷藏，三天后就可以吃了，一周之后口味更好！
香辣虾快手好吃的做法
昨天为了拍悬浮摄影，随手炒了盘香辣虾，简化了平时制作香辣菜系的过程步骤。不料家人说味道堪比饭店，材料和操作步骤都比较简单。
请关注我的公众号：满满小确幸momi，分享下厨心得、生活美图、读书笔记、育儿心得。
用料：
半斤大明虾
半个洋葱
各一个青椒和红椒
一小把干辣椒
4瓣蒜子
一根葱
点缀用香菜
一大勺酱油（生抽）
一勺藤椒油
一勺老干妈香辣脆（别买错款啦）
做法：
处理虾：用厨房剪剪开虾背，去虾线
蒜子拍开，葱分葱白和青的部分，分别切末。
洋葱切丝，青椒和红椒切辣椒圈
没有空气炸锅：炒锅内倒宽油，一只只放入虾，炸到变色捞出。
有空气炸锅：预热到最高温度，虾擦干水分，盛虾的容器倒一勺油，和匀，炸5分钟
锅内剩余的油（用空炸锅的倒新油）下蒜子和葱白末爆香，加入干辣椒
下洋葱炒香，加入一勺老干妈香辣脆炒到油变红
下青椒和红椒炒断生，加入炸好的虾，翻炒到快出锅时加酱油和藤椒油同炒，撒葱末关火。
装盘，装饰香菜。
简易版红烧肉
简单明了，易学
用料：
一斤左右吧五花肉
两片香叶
一小块桂皮
适量白糖或冰糖
适量蚝油
适量酱油
适量盐
适量鸡精
做法：
五花肉切块备用
煎至金黄色捞出
锅底留油，倒入白糖或冰糖，炒出焦黄色，再把肉倒回锅里翻炒均匀
加入桂皮香叶，酱油，盐，鸡精，蚝油，（这里我没有加老抽)需要的也可以加，调颜色，但不要过多，一点就好
最后加入清水，水刚好浸过五花肉就好，最后放入电饭锅，按煮饭键，再最后等吃就好
完美，透明的肥肉，一点都不腻，好吃
红烧大青鱼
用料：
750g大青鱼段
1/2茶勺盐
50g生粉
适量生姜
适量葱
适量酱油
根据自己的口味辣油
做法：
把大青鱼段洗干净后撒上盐腌制半个小时
把生粉裹一层然后放到锅里煎一下
依次在锅里放酱油，辣油，生姜，葱，然后把鱼放进去烧
一块一块夹出来，
美味樱花寿司🍯
用料：
1碗米饭
10克寿司醋
1片海苔
适量肉松
适量沙拉酱
适量火腿肠或奥尔良鸡肉
适量樱花粉
适量黄瓜
做法：
米饭放寿司醋搅拌均匀
黄瓜切成条🥒
我用的是鸡肉块切条  也可以用火腿肠
海苔片放在竹帘上，均匀的铺上米饭
撒上樱花粉
铺上一层保鲜膜，然后翻过来。
先挤一条沙拉酱。
然后摆上黄瓜肉松，鸡肉条
卷起     不要把保鲜膜卷里，一边往前卷，保鲜膜要往外放
看图
卷好后把保鲜膜拿掉，图上的方式切开
 赶快试试吧   樱花粉甜甜的  超级好吃誒~
大头菜肉块包
这个包子一开始是我上小学的学校旁边有一家鑫源包子铺，他家的大头菜肉块包子，简直了，太好吃了，那时候才3毛钱一个，后来5毛，配上一碗苞米面粥，早餐美美的。小学毕业了以后还回去买过几次解馋，后来我妈吃了几次自己研究了一下，竟然完美复刻了，后来也就没再去包子铺吃过了，这个包子我一口气4，5个绝对没问题，离开家乡之后想在网上学一学，竟然没有同款，过年回家就把菜谱编辑出来了。
用料：
500g大头菜
210克去皮五花肉
70g香菜
适量糖
适量盐
适量大葱
适量姜
适量花椒面
适量生抽
炒肉油➕拌馅油油
500克面
5克酵母
做法：
去皮五花肉，稍稍解冻切丁，冻着的时候好切，不要等完全化了
切成肉丁，不要肉末，肉块包子么，肉要大啊。
肉丁炒糖色，加花椒面，花椒面不用太多，拌馅的时候还要放，变色后再炒5分钟，加水，炖5分钟加盐，炖制汤汁浓稠，第一次加水不要太多超过肉就行。
收到这个地步就可以了，肉要放凉凝固才能活馅。这个时候我们处理大头菜。
大头菜半颗切碎
大头菜不要切的太碎，不要剁馅
大头菜焯水3分钟左右，水开下菜，不要焯时间长，蒸出来口感太面。
500g面粉➕5g酵母发酵
发酵好了之后揉光滑
大头菜水挤干水份，放到肉中，香菜切碎，加适量盐，花椒面拌匀
包子包好醒半小时，冷水上锅蒸，开锅之后12分钟左右，关火后焖5分钟就可以了！
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜含有丰富的维生素，和鸡蛋也是很搭的，味道很不错的一道菜！做法也比较简单，下面给大家分享！
用料：
2个鸡蛋
1个胡萝卜
适量大葱
5个蒜瓣
适量姜
适量花椒
适量盐
适量花生油或者调和油
做法：
将花萝卜洗干净，切成胡萝卜丝！
姜切成末，大葱切成葱花，大蒜切成片！
两个鸡蛋打入碗里备用！
锅里放油加热，将鸡蛋炒至金黄色盛出备用！
另起锅，放油加热，放入姜末，葱花，大蒜，花椒，炒一分钟放入胡萝卜丝翻炒两分钟，不宜过熟，然后放入鸡蛋翻炒一下，放入盐，放入青葱花翻炒一下即可出锅，健康又美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了，味道棒棒的！
江湖水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

喜欢吃火锅，喜欢吃大杂烩的你，何不在这咋暖还寒时，来一盆火热的水煮鱼暖暖胃！
用料：
一片龙利鱼柳
适量花椒
适量八角
您随意干辣椒
主要看饭量配菜随意：如莲藕、莴笋、豆芽、火腿片、金针菇
一小包火锅底料
适量姜
适量大葱
做法：
先将龙利鱼肉切薄片，（其他没有小刺的鱼肉也可以哦）
加盐油鸡精搅拌，腌制15分钟。
将各种配菜洗净切好
放进加了调味的滚水里面焯熟，装进容器备用
热油加入姜、大蒜、辣椒、花椒、八角爆香
加入适量豆瓣酱，加盐调味
加入火锅底料煮至沸腾。
将肉类配菜放进汤料煮熟后捞出，再放入鱼肉煮熟后捞出
最后将汤底倒入煮熟的配菜和鱼肉中，撒上葱花或香菜即可
番茄肉酱芝士焗意粉
儿子说喜欢吃，今天都是在打下手教他做的
用料：
200克左右（小半包）意大利面
3个西红柿
适量猪肉
适量蒜蓉
适量芝士碎
2勺番茄酱
适量盐
做法：
水开了之后，放点盐，再把意粉放进去煮十分钟左右致意粉煮软捞起备用
热锅凉油放蒜蓉，再放肉酱，然后放番茄丁，炒致肉熟了，番茄出汁，再加两勺番茄酱，搅拌均匀之后，把意粉倒进捞均匀，如果不用放芝士焗的话，这样吃也挺好吃的😊
盛出，铺上芝士碎
烤箱180度，预热十分钟，再焗6分钟
😋😋😋
粉条炖小白菜
如果必须用一个字来形容这道菜，那就是鲜。
用料：
10颗小白菜
1把粉条
适量猪肉
适量干葱姜
做法：
小白菜洗净掰成指头长短，粉条放水里洗洗稍微泡一会，肉切片，准备葱花姜。
锅内放油 油热后放入葱姜爆炒出香味后放入肉翻炒，大约8分熟时加入开水，后放入粉条炖煮，加入生抽和盐等粉条差不多可以出锅时放入小白菜，两分钟出锅。
可以加点味精
荷塘小炒创意版
全家都爱吃荷塘小炒，食材丰富，可以自由搭配，可以全素，也可以放虾仁炒，只要加盐就足够了。藕是主角，以下食材中洋葱、青圆椒、彩椒可以不加，我加它们是因为家里正好有，而且这样食材颜色层次更丰富，没想到炒出来的味道也很棒。
用料：
1节藕
50克荷兰豆
10朵木耳
半根胡萝卜
半根山药
1/4个青圆椒
1/4个彩椒（红、黄）
适量盐
1/4个洋葱
做法：
木耳泡发洗净，其他食材都洗净切片备用
大火热油后，先放入藕片翻炒两三分钟（喜欢糯糯的口感可以再中火焖一两分钟）
放入山药、洋葱、胡萝卜、荷兰豆，继续翻炒两三分钟（喜欢山药糯糯的口感，可以再中火焖一两分钟）
放入青圆椒、彩椒，继续翻炒两分钟，加入适量盐，翻炒几下
出锅装盘。
开洋葱油拌面
上海街头美食
用料：
1根小葱
小半根，取葱白葱
少量洋葱
适量油
1勺老抽
2勺生抽
适量糖
适量开洋
做法：
食材
小葱，大葱，洋葱切碎
下面条
熬葱油
老抽，生抽，糖煮化
滤净水，将葱油，酱油浇面上，放上开洋和新切小葱装饰
面点小厨
自制玉米窝窝头
用料：
300g玉米粉
500g面粉
30克安琪酵母
做法：
我用的是电蒸锅蒸的玉米窝窝头。
看，成品已经做好了。
咖喱肉末蛋包饭
有一次回成都在coco壹番屋吃到的这个咖喱饭，感觉很特别。回家了，做给小胖吃。虽然不能完全复制这家店的味道，不过小胖也很喜欢，说这个咖喱饭跟之前吃的不一样呀，这个蛋包饭跟之前吃的也不一样呀，哈哈哈。
用料：
100g肉末
一小块～两小块咖喱
适量（腌肉用）料酒
适量（腌肉用）黑胡椒
少许洋葱
水
蛋包饭用米饭
食用油
2颗（蛋包饭）鸡蛋
做法：
猪肉剁成肉末，加适量料酒和黑胡椒腌渍
洋葱切成肉末大小的颗粒，其实就是尽量小一些。
做蛋包饭。两个鸡蛋混合全蛋液。平底锅一层油，油热之后加入全蛋液，摊成蛋饼。在蛋液即将全部凝固时，加入适量米饭，四角往里包就好。然后翻入盘子里。这一步要快速轻柔。
熬好的咖喱肉末浓稠，浇到蛋包饭碗里即可。
锅里热油，加肉末炒至颜色变白，加洋葱碎翻炒出香味，加水。水的量没过肉为宜。锅内沸腾后加入咖喱块。小火慢熬。
百香果养乐多
用料：
1个百香果
一瓶养乐多
做法：
百香果切开
用勺子把百香果挖到杯子里，倒入一瓶养乐多，搅拌几下
哈哈，超级快手吧。你也来试试吧。
生蚝鱼肚炖豆腐
我这里用的是冻包浆豆腐，因为冰箱里剩的。可以用各种喜欢的豆腐啦，豆腐就是吸汤汁的，所以炖鱼什么的放都很好吃。有些菜做起来没有那么多条条框框的，自己吃着开心就好了。

其实炖这个比炖鱼简单，时间少。

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
500克鱼肚
半斤生蚝
适量豆腐
半根大葱
2片姜
几瓣蒜
适量黄豆酱
适量黄酒
适量白糖
几滴香醋
做法：
放点油炒香一些大葱段几瓣蒜一片姜，然后放进去鱼肚一起炒炒。
接着倒黄酒，扔豆腐进去一起烧。一般我炖鱼的基础配置就是酱油白糖黄酒了，这里可以有一些变体，酱油可以换成郫县豆瓣，黄豆酱。我这次是用海天黄豆酱白糖来调味的。在最后快熟的时候扔进去洗干净的生蚝，滴几滴香醋，也就半分钟生蚝熟了，就可以吃啦。
这个拌饭我可以吃一盆。
可乐凉面
夏日凉面可乐版
用料：
一份60克面条
半根黄瓜
200克可乐
1勺辣椒油
3～5克盐
3勺生抽
2勺香油或橄榄油
1勺醋
4瓣大蒜
2000克凉白开或纯净水
做法：
黄瓜削皮切条，大蒜捣泥～
面条煮九成熟，过凉白开水降温备用～
在面中加入可乐、黄瓜丝、蒜泥，生抽，醋橄榄油、盐、辣油(～辣油，如果不吃辣的话可不放～)
搅拌即可食用。
如果家里有冰块，可以加入两块，面条吃起来口感更好，
红枣发糕
本来其实想做馒头的，突然变了想法。我这个应该是最快最懒的方法的，结果成品非常棒，哈哈哈大言不惭。蓬松又有弹性，红糖与红枣的香醇回味无穷。
用料：
六七颗红枣
两小块红糖
看情况面粉
一小撮酵母
克水
克温水
做法：
红枣洗净，加入红糖块一起水煮。
建议先去核，不然煮熟再弄被烫...
凉一小碗煮好的红枣汤，用温水（不烫手即可）泡酵母。
这个时候可以把红枣捞出来弄成泥。我喜欢带皮，因为比较香。口味比较细致的朋友可以用料理机打成泥。
将一半枣肉和事先叫醒的酵母与面粉混合。
因为是做发糕，所以面粉的状态比较稀。
太干的话可以加入适量的煮好的红枣汤。
【发酵】不好意思忘记拍照了...
我是放进烤箱发酵。没有发酵档。
在烤箱下层放碗热水，中层放面团。40°发酵45分钟。
在表面加入之前剩余的红枣。上锅冷水蒸，半小时左右，中途勿开盖。
成品。
是从碗里撬出来的，哈哈。拿的时候小心烫呀！自己做的发糕味道就是香醇，没有外面买的那种酸味。而且就算没有泡打粉，整体口感非常蓬松。
非常非常落胃，大夏天配着绿豆粥美滋滋。
巧克力糖霜巧克力CUPCAKE
用料：
57g黄油
50g黄糖
10g白砂糖
1个大号鸡蛋
13g可可粉
buttermilk（用牛奶＋一大勺柠檬汁混合静置5min代替）120ml
tsp香草精华1
低筋面粉83g
糖霜
85g苦甜巧克力
32g黄油
70g糖粉
一撮盐
60g酸奶油
做法：
蛋糕体原材料
黄糖，白糖和融化黄油一起打匀
加入大号鸡蛋和香草精打至乳化。
筛入可可粉 面粉 小苏打 盐
以及约一半份量的牛奶，拌匀。
拌匀后再拌入剩下的粉和牛奶，拌匀入模装到七八分满
175度上下火17－20分钟，牙签插入不带出面糊即可。筛上糖粉作为装饰。这个蛋糕体必须强调已经基本不甜了，再减少糖量已经没有意义了。
然后准备糖霜：85g苦甜巧克力 32g黄油 70g糖粉 1 1/2 tbsp可可粉 一撮盐 60g酸奶油 这个配方因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。
巧克力＋黄油水浴融化，和其他原料丢在一起打匀。
完毕。准备裱花。
还是这个花嘴最好用了［跪
同一个花嘴，左边是从外到内，右边的是从内到外。
挖鼻
香辣蟹蛋炒饭
现在正是吃螃蟹的好季节 昨天剩下一只 正好就用来炒个饭 0失败率 很简单 手多残都能做
用料：
一只螃蟹
一个鸡蛋
根据实际情况米饭
适量盐
根据个人口味花椒油
根据个人口味辣椒油
少许姜蒜末
做法：
蟹腿 如图用剪刀剪开 螃蟹已经蒸过 所以剪开以后就可以用筷子把蟹肉捅出来  因本人太懒 不捅了⊙▽⊙
蟹黄拆开扳碎
蟹肉也一样 放在一起备用
炒蛋！放油大概就是5勺（茶匙 当然我并不认为谁放清油会用茶匙但是打个比方还是可以）用锅铲把蛋铲碎
螃蟹什么的放进去一起炒 这个时候已经没什么油在锅里了 要的就是这种效果  这个时候放一点姜蒜末去腥
加饭一起炒 如果油多的话容易粘锅不过也并没有什么大问题
翻炒均匀  
米饭已经一颗一颗地没有粘在一起了就基本可以起锅了 我是全凭香味判断←_←
 这个时候作为一枚川妹子已经放过辣椒花椒了当然你也可以选择不放
最后要起锅的时候撒上盐 翻均匀 
大功告成(๑´ω`๑)
家常蛋炒饭
简简单单的家常炒饭，无需太多的材料，随心，随意，有个好心情，炒出来的每一粒米都带着幸福。
用料：
两棵（摘掉叶子）通心菜
两个人的份量米饭
半个洋葱
半个红萝卜
三棵葱
一条火腿肠
两个鸡蛋
两滴生抽（酱油）
适量花生油
适量鸡精粉
适量盐
做法：
新鲜煮好的米饭（或者隔夜的米饭）装在碟子里等放凉后，放在冰箱里冷藏一个小时
洋葱、红萝卜、火腿肠、通心菜分别切成细粒，葱花也切成小段
打两个鸡蛋放在碗里，放一点点盐（不用太多，最主要是提味），两滴生抽（酱油），然后用筷子顺时针搅拌30秒即可。
从冰箱里拿出冷藏后的米饭，用筷子将米饭稍微搅拌下，最主要将米饭分粒。
热锅，放入平时炒菜份量的花生油，然后放洋葱粒，小火炒出香味。
倒入米饭，中火翻炒1分钟后，再倒入红萝卜粒和火腿肠粒，继续翻炒5分钟
调至最小火，倒入鸡蛋液，快速翻炒，至米饭均匀的粘上鸡蛋液。
待米饭成粒，比较干爽后，加入一小勺鸡精粉、适量盐、葱花，再调至大火，继续翻炒2分钟即可。
🤎不粘锅版肉松（宝宝辅食必备）
想做肉松，但是没有烤箱，看了很多都是烤箱版的。今天参考了这位美女的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103744664/?group=share_title_a，另外自己加了点料。
🌸因为我家还没有买烤箱，于是决定专门写一篇纯不粘锅版的，也方便以后要用的时候查看。
🌸由于我ಥ_ಥ一开始又没有拍照，于是又去搜了些相似的网图代替。。。
🌸材料是我今天的用量。
⚠️补充说明：一岁以内的宝宝除了煮的时候放姜之外，不要添加其他调味剂，而且要搓得更细一点以防宝宝呛到。
用料：
530克（大概就可以了）里脊肉
5片姜
2盖料酒
两小勺（做宝宝辅食就不要加了）十三香
30克糖
1～2克盐
35克酱油
适量鸡精
做法：
准备一块没有筋的里脊肉
洗净切块
把肉放进高压锅，加入盐、姜、料酒（一岁以内宝宝可不加盐和料酒）、适量清水，我用的大碗3大碗。大火煮沸出气之后转小火20分钟后关火等待冷却开盖。
捞出放冷却
放入保鲜袋用擀面杖压碎，然后倒到稍微大一点的料理盆里，用洗衣服的手法，搓吧❗️搓搓搓！搓到肉成棉絮状，所以一定要放到盆里……不然老是搓飞出来，我今天就没有放盆里，后悔……⚠️肉松好不好就看这环节搓得好不好，搓到位就成功了！💪💪💪
不用放油，开小火，倒入不粘锅，加入糖、酱油、鸡精、十三香（一岁以内宝宝不加调味料），用筷子不停搅拌。视频中是我已经搅拌均匀看不到加入的酱油了，🙌🏻不粘锅版就是此项比较辛苦💦，我一边听小说一边搅拌才没那么无聊，建议大家在这个环节可以找点音乐或者视频、小说解一下闷。这里我是双手搅拌一手一根筷子🥢，视频中因为要一手拿手机，所以单手搅拌。
差不多好咯～把水分基本炒干，我不喜欢太干，会硬，很干的时候筷子在搅拌的时候会有感觉大家注意一下。( ´▽` )ﾉ或者可以一边试吃一边搅拌，衡量一下是否OK～
黑芝麻蜜豆吐司
原材料：2个450g的量，原方子×0.75×2
用料：
510g高筋面粉（住友）
41g黄油
26g黑芝麻
适量蜜红豆
6g干酵母
41g糖
6g盐
21g奶粉
26g鸡蛋
290g水
做法：
黄油，鸡蛋室温回暖备用
后油法揉至完成阶段，加入黑芝麻揉匀
开始一次发酵，60分钟
排气，分割，480g×1个（450g吐司模），45g×5个（手工长条吐司模），75g×2个（迷你吐司模），50g×2个（6cm正方形模）
松弛15分钟
整形，擀成长方形，铺上蜜红豆，捏紧收口，放入模子中
二次发酵，小的用了35分钟，大的用了55分钟
二次发酵结束后，刷上蛋液
放入到已经预热到180°的烤箱内，最下层，小的25分钟，大的35分钟，中间上色以后要加盖锡纸
蓝莓山药
用料：
2根铁杆山药
适量蓝莓酱
做法：
铁杆山药去皮，切小段，蒸熟
用工具制成山药泥
用勺子做成球状摆盘，点上蓝莓酱
二月二熬糖豆
用料：
200g白糖
60ml水
500g熟花生米
做法：
200g白糖＋50ml水放到锅里，小火融化
糖融化前先不要搅拌，搅拌早了容易起沙(初次做～切记全程小火)
边上冒泡开始搅拌(我用的是不粘锅和硅胶铲)
搅拌到糖变浓稠，开始上色
另一个方法就是碗里放凉水，滴入一滴糖马上结晶，糖就熬好了。
倒入500g熟花生拌匀，这个过程可以不用关火。(上图我用了700g花生米)，500g应该每个花生都能包裹的很好
出锅倒入不沾容器里，用铲子压平，整理一下
放凉就可以开吃了
清蒸小杂鱼(黄鱼鲳鱼)
石浦海鲜市场采购的新鲜的小黄鱼和小鲳鱼，鱼虽不大，绝对的新鲜和正宗的东海正品
用料：
5片姜
6条黄花鱼
3条鲳鱼
5勺料酒
根葱
30克油
20克盐
10勺蒸鱼豉油
1勺醋
4瓣大蒜
做法：
把黄鱼，鲳鱼改刀洗净，抹盐腌制十五分钟
腌制完后水洗，摆盘，放入适量的料酒，姜丝，大蒜头，一勺子醋
蒸锅水烧开，放入准备好的鱼盆，大火蒸，蒸6分钟！
出锅，倒干盆子里的水份，倒入蒸豆鼓鱼油，或者是生抽，只要倒到整个盆子底都覆盖到即可，放入葱丝，淋上热油，即可上桌！
红烧肉炖豆
诺诺有次去菜市场点名要吃这个菜！所以尝试一下，参考下咱们厨房其他菜谱总结出来
用料：
一斤半五花肉
片三片姜
适量两根香葱
两个八角
适量老抽
适量冰糖
适量生抽
适量料酒
适量盐
两大瓣蒜
一小勺豆瓣酱
一个高良姜
一小勺花椒
做法：
黄豆提前泡开，洗洗，开水煮熟
肉凉水下锅，煮开，捞出来，凉油下锅，慢慢煸炒，把油逼出来
就是这样！油在慢慢变多哦
加入料酒，老抽，生抽
还有姜蒜，花椒大料，香叶高良姜，
就是这两个
香葱打结放入，豆子捞出来放进去，加入豆瓣酱，盐。倒进去开水！是开水哦～没过肉肉两指，大火煮开，小火慢炖～
喏，我爱吃深色的，所以老抽加的多哦～我用的砂锅慢炖，砂锅最适合慢慢炖东西了！
蒸酿豆腐
用料：
35克约1两肥肉
6方格可用布包豆腐代替板豆腐
150克约4两鱼脊肉
1汤匙虾米
果皮少许
1只冬菇
1茶匙葱菜粒
2棵芫萎
糖
生抽
麻油
1茶匙水各
2茶匙粟粉
少许胡椒粉
1汤匙蚝油
酒
姜汁
1茶匙粟粉各
1汤匙半水
做法：
虾米、果皮、冬菇均浸软切碎
肥肉切小粒状
鱼肉加调味料，搅至起胶，加入虾米
果皮、冬菇、肥肉及葱菜等碎粒，搅匀
切成长方块或三角形，中央挖一孔，撒少许粟粉，把鱼肉馅料嵌进，用芫萎叶作装饰
豆腐排在碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3一3分锺半，取出
芡汁材料放在盛器内搅匀後，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺半，取出淋在豆腐上，即可供食
宝宝辅食：西兰花胡萝卜米粉（适龄：5～6个月）
西兰花的维生素C含量丰富，宝宝常吃可以提高身体免疫力，增强肝脏解毒功能，预防感冒和多种疾病，在煮制过程中不宜时间过长，否则会过于软烂颜色发黄。
用料：
20克西兰花
20克胡萝卜
25克婴儿米粉
1～2滴橄榄油
做法：
胡萝卜去皮切片，滴入橄榄油；（胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，加两滴橄榄油可以更好地帮助吸收）
西兰花用淡盐水浸泡10分钟，捞出切小朵。
处理过的胡萝卜、西兰花入锅内，加水100毫升炖煮至熟烂。
将煮好的蔬菜连同汤水一起倒入料理机打成糊状。
再加入米粉拌匀即可。
生焗海鲜大杂烩
生焗海鲜大杂烩🦀 🦂 

鲜软美味，简单又方便。
用料：
梭子蟹、虾、鲍鱼
洋葱，小葱，蒜，海鲜酱油，盐，糖
做法：
铸铁锅平底锅，淋一点油，铺上锡箔纸，在锡箔纸上铺洋葱、小葱段，再淋上蒜蓉料。

蒜蓉倒热油，加海鲜酱油，少许盐和糖。
放上洗干净的海鲜。
铝箔纸封口，中火慢烧10分钟左右。
开吃啦。
闽南油酥饼、油角
油酥饼是每年过年烧香拜拜准备碗菜必备的，因为它酥脆香让人喜欢，还因为容易存放可以放上一两个月都不会坏！
用料：
2000克面粉
1000克猪油或者花生油（选一种）
1200克花生粒
1000克白糖
100克黑芝麻
3小罐（会剩下一点）啤酒
做法：
花生炒熟或是微波炉或是烤箱中烤熟，我是在烤箱160度烤了 10分钟，放凉后脱皮，花生弄碎后把白糖和黑芝麻放一起拌匀！
面粉加入花生油或是猪油拌好，拌到面粉捏在手心能成团，（加花生油做出来的比较脆，加猪油做出来的会酥但没那么脆，）然后加入啤酒揉成面团，面团揉到不粘手光滑就可以！
面团分成每个25克左右的小面团然后压圆包上拌好的花生糖
成品就是这样，折花有点象是饺子！