xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
女人最受益的一杯养生早餐饮品--红豆浆
大部分的我们，都习惯了喝红豆汤，其实换个做法，你会有小小的意外和惊喜，今天分享这道红豆浆，你有空的时候试试，的确不错哦！
用料：
20克红豆
适量红枣
适量白糖
做法：
食材：红豆，红枣和白糖
1、 干红豆用量杯量至2/5处
2、 红枣清洗干净后去核撕成小块状
3、 干红豆冲洗干净放入清洗好的杯身中
4、 接着把撕好的红枣块一同放入
5、 随后倒入纯净水（700毫升），水位在 杯身内刻度700毫升处
6、 插入电源，选择浓香干豆模式，按下启动按钮，机器自动设置时间为32分钟
7、 结束后操控面板会显示END，表明操作完成
成品图
涮羊肉调料
涮羊肉特指老北京铜锅涮肉
调料这玩意，各家有各家的做法，多尝试配比能找到适合自己的口味
需要注意的是，涮羊肉调料的基础是“芝麻酱”，而不是“花生酱”
用料：
200g麻酱
1勺香油
2勺韭菜花
1勺玫瑰腐乳汁
少许卤虾油
1勺秋梨膏
少许酱油
少许醋
少许花椒油
适量香菜
适量辣椒油
做法：
用香油泻麻酱，然后再用水泻，极快速
剩下的都兑进去就好了
配合鲜炸的辣椒油和炒好的白芝麻更棒
冬瓜薏米排骨汤
想喝就煲了😝
用料：
1斤排骨
1斤冬瓜
适量薏米
1个胡萝卜
5个马蹄
几片姜
适量盐
做法：
排骨过热水，捞出，过凉水洗干净，切几片生姜片放入排骨中，去腥
冬瓜、胡萝卜、马蹄去皮切块，薏米洗一下，放入锅中，放入适量的水，水开后放入步骤一中的排骨和生姜片
煲一个小时后，电饭锅调节到保温档，大概半小时后再煲一会，放入盐调味，就可以喝了。
青咖喱鸡
没错我和咖喱干上了。青咖喱是青红黄咖喱里面最辣，颜色也呵呵呵，但是滑滑的鸡块配上椰浆咖喱的浓郁，乘一碗香米饭，真是太满足了。
用料：
2根鸡腿
10来根四季豆
25g青咖喱
60ml椰浆
2勺糖
10g黄油
一碗水
一把罗勒碎
做法：
鸡腿洗净剁块，四季豆去茎掰断。
融化黄油，加入鸡块和四季豆翻炒
鸡块发白后加入青咖喱。这个颜色哟真是。。。。
加椰浆、水调节浓稠，稍微稀一点
加入糖，调节咸淡，小火炖10分钟。如果汤汁浓缩很明显要补水。汤汁拌饭不要太好吃！
出锅，点缀青柠、罗勒叶（我用了西芹叶罗勒没有啊哈哈哈）
画面里应有一碗饭！！！
汤氏私房炖腔骨
跟我爸学的，绝对的私房，南方人北方人都爱吃，就连我老公这么挑剔的人都欲罢不能了。
用料：
二斤猪腔骨
适量葱姜
适量酱油
少许白酒
少许大料，香叶，桂皮
少许糖，盐
做法：
冷水放入洗干净的腔骨，水要没过腔骨，等水开以后撇掉浮沫，放入葱姜，大料，桂皮，香叶，倒一点白酒（二锅头就可以），盖上锅盖中小火煮40分钟
烧热炒菜锅，把煮好的腔骨夹到炒菜锅里，然后把煮肉的汤连同调料一同倒进锅里，以和腔骨平齐为准，剩余的汤可以给宝宝煮面，或者直接倒掉。
放盐，糖，酱油（糖多放一些，这样收汁的时候才会比较粘稠而且均匀的裹在每一块腔骨上，酱油要用颜色深一些的黄豆酱油，或者加一点老抽上色，颜色深会比较有食欲）
盖上锅盖小火焖10分钟，然后打开锅盖翻一翻（这时候就不用盖锅盖了）中火收一收汤就可以出锅了（汤汁快收干的时候一定要勤翻着点，以免糊锅）
凉拌豆腐
用料：
1块豆腐
少许香菜
少许酱油
做法：
青椒切丝
一块大豆腐
改刀成小块儿
撒香菜，放盐，十三香，酱油。
稍微一拌。
小白菜土豆羹
用料：
一把小白菜
1个土豆
适量葱姜
2棵香菜
1勺猪油
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量盐
做法：
将去皮土豆擦成丝
锅内放适量猪油，葱姜炝锅
将土豆丝放入锅内，加入适量清水炖煮。
将土豆丝炖煮软烂后加入焯水后切成小段的小白菜，加入调料煮开后关火。
小白菜不需要炖煮很长时间，不然会变色。出锅关火撒香菜。
这道菜几乎吃不出土豆的口感，很适合老人孩子食用。
午饭
百合银耳莲子炖奶
初夏的微燥，来一碗冰镇过的银耳莲子炖奶，微微一口下去，甜滑Q嫩，养心安神，润肺止咳。
用料：
10g银耳
10g桂圆
10g干百合
30g去芯莲子
30g冰糖
250ml鲜奶
做法：
准备原料。
百合、莲子、银耳用清水浸泡半小时。
除鲜奶外的所有材料放入炖盅内，加入稍微盖过材料的热水，中小火炖90分钟。
最后倒入鲜牛奶，再炖5分钟左右即可。
香肠石锅拌饭
用料：
饭
香肠
香菇切片炒下
胡萝卜切丝炒下
金针菇炒下
黄瓜切丝
煎蛋
户户辣椒酱和雪碧1：1调好
做法：
锅底抹层油～放上米饭压实
自家做的香肠切片蒸好摆饭上
香菇，胡萝卜，金针菇，黄瓜摆上
放火上两分钟，如想锅巴厚点可多烧会，但要转动锅子以免糊了
加辣椒酱，再放个煎蛋……ok
山药胡萝卜木耳羹
用料：
朵木耳
根胡萝卜
山药
青菜
做法：
第一步【食材】胡萝卜半根，铁棍山药半根，鸡蛋1个，木耳少许，青菜用青菜，我用的芹菜味道太重。                                              第二步【食材处理】铁棍山药刀背拍烂，切碎，胡萝卜切丁，木耳泡发切丝，鸡蛋打散
第二步【烹饪】冷水下锅，山药泥下锅，水开飘出浮末，打入鸡蛋快速搅拌，依次加入胡萝卜丁，木耳丝，青菜，煮开加入少许盐，香油出锅即可
海鲜年糕汤
用料：
适量年糕
1只大闸蟹
100克虾仁
适量玉米笋
适量大白菜
适量姜
适量葱段
1个蒜
适量蚝油
适量盐
适量糖
做法：
将食材洗干净备用，油锅烧热放入姜蒜爆炒，炒香后放入大闸蟹翻炒变色后，再放入虾仁，玉米笋翻炒均匀后加入开水放入大白菜盖上锅盖煮开后放入年糕加入调料（蚝油，糖，盐），等年糕软糯撒上葱段即可
【素食】馅饼~萝卜木耳粉丝馅
不要问我为啥馅饼，包子，蒸饺都是这个萝卜木耳粉丝馅，没办法，因为好吃啊，我女儿，爱人都说这个馅好吃，尤其是我女儿，今天晚上睡觉前还跟我说，妈妈，剩下的那块馅饼给我留着明天当早餐啊……
用料：
半根白萝卜
一把干木耳
1把粉丝
适量姜末
2匙素蚝油
适量盐
400克面粉
120克开水
120克凉水
15克油
做法：
面粉中加2克盐拌匀
一半倒入开水烫面，一半倒入凉水拌匀
我其实平时做面食很少称量面粉，除了烘焙，都是根据经验来，如果不是手擀面，平时软硬适中的面团，我的经验是加水把干面粉全部搅成面絮，这个做馅饼可以软一点，所以又加了食用油，一般情况下揉成面团后就正好。
面团揉好后盖上盖子醒30分钟
醒面时间我们做馅，这里不再详细介绍，可以去看之前的蒸饺和包子都有详细制作步骤。
白萝卜擦丝加一勺盐拌匀，腌制10分钟挤去水分，木耳泡发切碎，粉丝泡软切一厘米左右段，加姜末，我正好有半根做了炒面剩下的素肠切了丁，还有之前做的黄豆炸酱怕时间长不好吃，因为里面有炸香的黄豆，所以切了几刀放在一起搅拌均匀。
最后加入香油，盐，素高汤粉（之前也有发教程）拌匀备用。
馅料拌好了，面基本也醒好了，醒好的面团延展性很好
今天做多层馅饼，取一大块面团，大概150克左右，这个根据大家习惯，自己定，擀成大片
四分之三放上馅料
在一个边切一刀
折过去，捏紧边
然后在折到左边铺满馅料的面片上，捏紧边，然后再向下折，把剩下的馅料包住，把边捏紧，放到预热的饼铛中烙至两面金黄。
火候还小，要多翻两次面
烙熟后切开，有四层呢
女儿说因为里面有两层面皮是上下都是馅料，所以这样子的馅饼做出来特别入味，特别好吃哦
剩下的面均匀分成面挤，擀成片状
因为面皮延展性特别好，可以包很多很多的馅哦
像包包子一样包好，封口，放一边备用
饼坯一个个按扁，用保鲜袋一个个隔开，放到冰箱冷冻备用，下次不用解冻，直接放到饼铛烙熟即可。
河南烧饼炒鸡蛋
买了4个咸味2个甜味的河南烧饼，吃剩2个咸味的，撕碎做成快手小炒，主食是它菜也是它，适合懒懒的我😆
用料：
2个河南烧饼
4个鸡蛋
2克盐
2克糖
2g辣椒面
做法：
咸味烧饼2个
将烧饼撕碎
鸡蛋放入盐打散均匀
打均匀的蛋液下锅炒熟
盛出备用
锅里热油，放入盐、糖、辣椒面
倒入撕碎的烧饼，炒至脆香
倒入鸡蛋
翻炒均匀即可
主食菜就这一碟足够了
脆香脆香的
剁椒蒸白蛤
这几天天气干燥,吃饭没什么胃口,想起还有一小瓶剁椒,拿来蒸白蛤,鲜美开胃.
鲜红的剁辣椒配上白蛤,经过蒸制,白蛤张开嘴,好似一朵朵盛开的小花.
用料：
一斤白蛤
酒
生姜
盐
剁椒
做法：
白蛤洗净
用料酒,生姜,少量的盐,剁椒拌匀,上锅蒸10分钟至白蛤张嘴
木斯里 (bircher muesli)
"木斯里，另称什锦早餐 是指以未煮的麦片、水果和坚果为主的一种流行的早餐。本来是由瑞士营养家Maximilian Bircher-Benner专门为了他医院里的病人而研究出来的。当今在西方已到处可取，形式多种多样，譬如，干形式，即食形式，而且也可以在家自己做。" —— wikipedia
用料：
一杯燕麦
一小杯牛奶/酸奶/杏仁奶早餐奶
根据自己口味蜂蜜
随意任意水果
随意任意坚果
做法：
把燕麦，酸奶牛奶，蜂蜜混合在一起，密封放进冰箱冷藏室一个晚上
第二天拿出来吃之前撒上自己喜欢的水果，坚果，开吃! 超级美味! 
另：可以把水果，一点酸奶牛奶，用搅拌机榨成奶昔铺在木斯里上，最后另外撒上坚果亚麻籽等superfood，味道也很好。
南瓜or紫薯燕麥餅
用料：
南瓜燕麥餅
100g南瓜泥
50g即食燕麥
紫薯燕麥餅
50g即食燕麥
150g紫薯泥
適量牛奶
做法：
準備材料
南瓜泥和燕麥混合均勻，南瓜泥水份較大無需加水or牛奶。
每個團8g左右，壓成小餅，烤盤墊油紙or錫紙。
烤箱預熱，150°C 10mins左右～
準備材料，因紫薯泥較乾，所以需適量加些牛奶讓其容易成形。
混合紫薯和燕麥加適量牛奶，每個團13g左右，壓成小餅，烤盤墊油紙or錫紙。
烤箱預熱，150°C 10mins左右～
無糖無油健康小餅～
胡萝卜蛤蜊粥
胡萝卜营养丰富，有明目的功效，可以治疗夜盲症，富含较多的钙、磷、铁等矿物质，能保护呼吸道和促进儿童生长等功能，特别适合这样季节交替的时节食用。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，属于物美价廉的海产品，蛤蜊当中最贵的花蛤，我们这里才卖5元一斤，跟一斤鸡蛋的价格差不多。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。男人吃了还有益精补肾的功效哦！
因此，这个萝卜蛤蜊粥适合我们全家人食用，特别是我这种天天上网的人，眼睛累不说，长时间坐在电脑前不动也日趋肥胖，常喝这种粥不仅滋肝明目，还有减肥美容的功效呢。所以哈，煮了四碗粥，俺一人喝了两碗！
用料：
蛤蜊肉
大米
胡萝卜
姜丝
做法：
大米淘洗干净放进电饭煲内胆
胡萝卜切成小丁跟大米放在一起
加入适量清水，选择煮粥程序
大米跟胡萝卜煮烂后，加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可
轻乳酪蛋糕
家里小孩喜欢吃芝士蛋糕，记录方便自己做，只要按步骤都能成功的。
用料：
6个(60克左右一个)鸡蛋
一一一一一一一一奶酪糊一一一一
240克奶油奶酪
75克(混合奶酪）细砂糖
150克(混合奶酪)牛奶
80克低筋面粉
150克(混合低筋面粉)牛奶
90克黄油
一一一一一一一一打发蛋清一一一一
75克(打发蛋清用）细砂糖
10克(和蛋清用白砂糖混合)玉米淀粉
几滴白醋、柠檬汁
做法：
把蛋黄和蛋清分离，蛋清先放入冷冻层。
牛奶和低筋面粉搅拌均匀成面糊备用，觉得还有干粉的也可过滤一下。
奶酪提前常温软化。
奶酪切成块状加入细砂糖。
隔水加热搅拌均匀，这时有点粗糙没关系的。
加入牛奶继续搅拌均匀。
和牛奶搅拌均匀后形成细腻的奶酪糊，加入溶化的黄油拌匀。
倒入混合好的面糊搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄要分两次放，搅拌均匀再放下一次。
搅拌好的奶酪糊放一边待用。
白砂糖和玉米淀粉混合均匀。
蛋糕模具垫好油纸。
蛋清冻至中间流动，边边结冰渣状态，滴入几滴白醋。
打发至粗泡加入第一次细砂糖。
打至细腻泡沫时加入第二次细砂糖，用硅胶刮刀刮一下边上飞溅的蛋清和细砂糖，打发均匀。
打至有阻力时加入第三次细砂糖，用硅胶刮刀刮一下边上飞溅的蛋清和细砂糖，打发均匀。
打发到湿性发泡，出现有弹性的大弯勾即可。
取一部分蛋清和奶酪糊混合，用翻拌法或切拌法混合均匀再加下一次蛋清。
加入第二次蛋清，同样用翻拌法或切拌法混合均匀再倒入剩下的蛋清中，动作要轻快，但要确保混合均匀又不能搅拌过度。
蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具，震一下气泡。
满模了，如果有消泡现象不会满模哦。
烤盘加入适量清水，设置上下火140度预热10分钟。放入蛋糕胚水浴法烤60分钟。
观察图，慢慢长高了。
观察图，爆出来了。
烤好后在烤箱焖30分钟，满屋飘香着奶酪的味道，140度开裂，下次调130度试一下。
焖30分钟后拿出来凉凉，放入冷藏4小时后切块食用。(冬天常温状态不用冷藏也行)
不开裂的话很完美了，但我觉得自家吃的就无所谓了。
再来一张。
切块食用。
很细腻，入口即化哦！
香浓的芝士蛋糕。
组织细腻。
菜肉馄饨
用料：
自制馄饨皮
做法：
自制馄饨皮绝对是体力活
薄到可以看到下面的花纹
祖传的包馄饨方法
一个个鼓鼓的小肚子。。。
皮薄肉多
成功。。。
煮也很关键。。。再调一个美美哒汤底。。。
香脆薯片
用料：
2个半土豆
1勺孜然粉
10克盐
1勺辣椒粉
做法：
先把生土豆削皮，再把土豆洗净放入锅中煮半小时，之后放凉，放凉后继续放入锅中煮20分钟，
油温八成热下锅炸，炸至金黄捞出
干炸罗根肉
午餐做了罗根肉，第一次在家做，吃的很放心，酥脆的。罗根肉是什么？
罗根肉指猪的连肝肉，是隔膜！肝脏链接腹腔的膜
也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品，你可以用尖椒爆炒，也可以涮锅。
用料：
适量几片姜
一勺盐
适量料酒
一小段葱
1勺生抽
做法：
我买了大概500g的肉，提前腌制好，腌制用料见上⬆️，在冰箱里冷藏一夜。
下锅炸前，把肉在常温环境放10分钟。锅内热油，见有微微泡沫起，下肉干，炸制10分钟，肉变成黑红色，即可起锅。趁热撒孜然粉，味道更佳
只要巧克力和水的慕斯｜Two Ingredients CHOCOLATE MOUSSE
来自Youtube的视频https://youtu.be/G4cMjxZc_54

简单来说就是把巧克力和水加热融合在一起，并在巧克力降温凝固的过程中打入空气，形成轻盈的巧克力空气水哈哈哈
用料：
130克大概70%的黑巧克力
100克60度左右的热水
做法：
热水冲入巧克力（我用的是巧克力豆，如果是巧克力块的话要提前切碎）搅拌至完全混合没有颗粒
下面垫盆冰块水，隔水打发
巧克力液会慢慢失去光泽，打发到有明显的纹路而且不会消失，这时候摸一摸碗底也差不多是冰凉的了
打发前很稀&打发后颜色变浅而且不会流动
可以直接当慕斯吃，也可以抹面包配松饼啊什么的（看起来还蛮稳定的，搞不好也可以拿来裱花呢～改天做个蛋糕来试试！）
宝宝辅食-猴头菇鸡肉养胃羹
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
40克鸡肉
2克泡好的木耳3朵（干木耳差不多）
1朵猴头菇
1个鸡蛋
做法：
准备食材：鸡肉40克，泡好的木耳3朵（干木耳差不多2克），猴头菇1朵，鸡蛋1个。
把鸡肉上的筋膜去掉，筋膜在上面的话，宝宝不好咀嚼。
然后把鸡肉切成小丁。
放入几片姜片，腌制20分钟，可以去一下鸡肉的腥味。
泡好的木耳清洗干净，切碎。



PS：姐妹们处理食材的时候，注意根据宝宝的咀嚼能力来决定木耳的切碎程度哈~
鸡蛋磕入碗中，打散备用。
将猴头菇放入碗中，倒入适量的温水，将猴头菇的蒂朝上，用小碗压住，浸泡30分钟，进行泡发。



PS：清理猴头菇的时候，一定要反复揉捏换水清洗，直到清洗到清水，要不然会有点苦的呢~
清洗好的猴头菇，捏干水分，切成猴头菇碎。



PS：如果宝宝的咀嚼力不够的话，尽量切的碎碎的哈~
不粘锅烧热，倒入少量的油，把鸡肉倒入锅中炒散，炒到变色出锅备用。



PS：炒鸡肉的时候，我没有将姜片拣出来，和鸡肉一起炒，这样可以给鸡肉更好的去腥。如果宝宝不喜欢姜片的味道可以将姜片挑出后，再炒。
另起一个小汤锅，倒入适量的清水，先将猴头菇倒入锅中，中大火开始煮。



PS：我加了大约有500ml的清水呢，这样煮到最后也不用再加清水，汤汁味道更好。
煮沸之后，大约再煮10分钟，将猴头菇煮熟，然后再将炒好的鸡肉倒入锅中。



PS：把鸡肉倒入锅中的时候可以先将姜片挑出来哦，以免宝宝不喜欢姜片的味道哈~
煮沸之后，再将木耳碎倒入锅中，继续煮，煮到所有的食材熟透。
然后将打好的蛋液浇入锅中，做成蛋花。
蛋液入锅之后，不要立即搅拌，等蛋花稍微成型，用勺子从汤汁的边缘搅拌，这样不会把蛋花搅碎。
最后将水淀粉倒入锅中，搅拌均匀。
接着煮3分钟，就可以出锅啦~



PS：周岁以上的宝宝对味道比较挑剔的话，可以在出锅前加点盐进行调味哈~
出锅后，滴上两滴亚麻籽油就可以开吃啦~



PS：亚麻籽油可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
香浓爽滑，伴着鸡肉和猴头菇的香味，呼啦啦的喝上一碗，全身都暖呼呼的~
儿时的回忆-糖三角
儿子说想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回忆杀
用料：
400克面粉
3克酵母
200克水
少许红糖
面粉3勺（拌红糖用）
做法：
面粉+水+酵母揉成光滑的面团，温暖地方发酵成2倍大，现在的天气大概1小时，手沾面粉戳个洞不回缩代表发酵好。
把发酵好的面团揉搓几下，排气。
面团分成2份，每份5个小剂子，每个剂子大约60g
擀成圆形，中间厚，周围薄，然后放1勺半混合面粉后的红糖，这样糖不容易流出来。
捏成图片这样，从边缘处1cm开始捏，这样好看一点。
每个都捏成这样，中间也要捏结实。
放锅内醒发10分钟后开小火，避免烫死酵母，水开后转中火，15分钟后关火，继续闷3分钟。
出锅，第二锅记得补充一点凉水后继续刚才的步骤。
蚝烙煎（香到骨子里）
好香啊！超级美味……
用料：
500克蚝肉
6汤匙地瓜粉
3个鸡蛋
4根香菜
#调料
1汤匙沙茶酱
1汤匙生抽
1汤匙料酒
少许盐
少许糖
少许白胡椒粉
#蘸酱
适量鱼露
做法：
准备好食材
500克蚝肉洗干净，沥干水备用。
加入6汤匙的地瓜粉
1汤匙生抽1汤匙料酒少许白糖、盐混合好，倒入蚝肉搅拌均匀；
再加入少许白胡椒粉
1汤匙沙茶酱。非常香~
加入香菜段，也可以是生菜，香麦菜切粗丝。又或是蒜苗段...
搅拌均匀，静置10分钟。

完全搅拌后，如果...
太浓的话可适当加点水调和。
太稀的话则适当加些地瓜粉。
三颗鸡蛋，好美丽啊！拍一张~
打散备用；
锅中热油，量要比较多！煎出来的蚝烙才外脆里嫩，香喷喷哒~

倒入蚝肉地瓜糊，摊平。
锅不大的话，建议分两三次煎。不然太厚不易熟透哈。
中火煎，底部差不多凝固了，倒入鸡蛋液也推平均匀。
看着好诱人啊，
香味已经飘出来了(～￣▽￣)～
一定要凝固成型了再翻面哦！

可以掂锅一整块翻面。
也可以分割成一小块一小块翻面。

煎至两面金黄，即可！
吃的时候蘸鱼露(潮式风味，但比较咸的哈)，还可以是泰式辣酱，老干妈也不错~
Yummy!!!
斑斓奶油蛋糕
斑斓遇到椰浆，惊艳了味蕾！
这个蛋糕就像现在的北方，外面依旧白雪皑皑，内心却孕育着春天！

蛋糕卷用的是 leibaobao00 的小四卷。非常完美的卷卷，谢谢 leibaobao00 的分享！
用料：
4个鸡蛋（60克左右的鸡蛋）
40克砂糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）
40克玉米油
40克低筋面粉
40克椰浆
数滴斑斓精
数滴柠檬汁（加入蛋白，可用白醋代替）
300克淡奶油
30克糖粉
15克椰蓉
适量白巧克力（装饰表面）
做法：
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。
蛋黄加入砂糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
加入玉米油搅拌均匀，加入椰浆继续搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀，时间大概十几秒。加入斑斓精数滴，搅拌均匀。
从冰箱取出蛋白，用手轴打几下，变至顺滑的状态，取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。
倒入模具（28cm*28cm），震几下，用刮板刮平。
入预热好的180度烤箱，中层烤18分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。出炉后震一下，倒扣在垫了油纸的烤架上，脱模。揭去蛋糕上的油纸，再将揭下的油纸翻面虚盖在蛋糕上晾凉。
300克淡奶油加30克糖粉打发到奶油不流动，足够硬的状态，冷藏待用。
将晾凉的蛋糕移至操作板上，用小刀去掉上色的表皮（不是外貌协会的亲可以省略这一步）。
将蛋糕四周切掉约1cm，再平均分成5或6份长条。
再涂抹上约一半量的淡奶油，均匀的撒上椰蓉。
将一条蛋糕从靠近手的一边卷起，以上一步骤的蛋糕为中心，将剩下的蛋糕绕着卷上，卷的时候不用太在意接缝处，只要让蛋糕呈现原型就可以。
用刀将蛋糕收尾处斜切，将蛋糕修正成圆形，最后将表面溢出奶油抹平。
将剩下的奶油均匀涂抹在表面和侧面。
用刨刀刨适量巧克力碎
用巧克力碎装饰表面即可，冷藏六小时以上口味最佳。
核桃酥饼
用料：
40克核桃仁碎
120克低筋面粉
80克黄油
60克红糖
20克鸡蛋
N个整个核桃仁
奶油焦糖酱（可选）表面装饰
做法：
黄油切小块儿后软化，加入红糖，打发至体积蓬松状态
加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀，形成面糊
放冰箱冷藏一会儿，摸着不粘了取出，整成长圆筒状
把核桃仁碎平铺在面板上，滚动面团，使核桃仁碎裹满面团表层
将裹好核桃仁碎的面团放入冰箱冷冻层，冷冻1小时左右，直至面团变硬
取出硬面团，切成
5厘米厚的薄片
烤盘铺锡纸，将薄片均匀排放在烤盘上，每片中央放半块儿完整的核桃仁
烤箱预热，放入烤盘，180度，烤10分钟后取出；核桃仁上刷奶油焦糖酱，再放入烤箱烤10分钟左右，看颜色变褐色即可
厨房小白下饭菜—老干妈千张豆腐
零基础会做菜，好吃下饭，献给天天关在家里的厨房小白。
用料：
2张千张豆腐
2勺老干妈
4瓣蒜瓣
3根香葱
1勺盐
1勺酱油
适量陈醋
做法：
千张豆腐切丝备用，这是我们这的叫法，不知道你们那叫啥，买回来就是一大张的那种，菜市场豆腐区有，忘记拍图了，自己想象啊，如果连这个都不认识的放弃吧，哈哈。
蒜瓣、香葱切碎备用。
锅内水开后下千张豆腐。
煮2、3分钟后，沥水捞出放碗里备用。
放入盐、酱油、陈醋。
放入蒜沫、葱沫以及本菜的灵魂—老干妈。
搅拌装盘即可。
橄榄油煎牛排
作为一个肉食爱好者，牛排可是我的最爱，每隔几日就想在家吃一次牛排。我会爱上牛排，全因为以前的室友。那时候刚毕业，生活压力还蛮大的，但我室友还是提议每天都节省一下，然后周末就吃顿好的，以此来犒劳一下自己。其中，煎牛排就是她的拿手菜。虽然当时的食材不太高级，但每一口都十分美味。或许，这是因为每道菜都蕴含着对生活的热爱吧。我的煎牛排技术就是从我室友那偷师的，她总是说，牛排的最佳搭档就该是橄榄油，橄榄油是世界公认的具有高营养价值的植物油，被称为“液体黄金”，而牛肉与橄榄油在高温烹饪过程中，会碰撞出让人惊喜的味道，所以选择一款好的橄榄油就相当重要啦。

今天煎牛排，我选了来自地中海顶级橄榄油品牌欧丽薇兰。相信大家对这个品牌应该不陌生吧，在现在热播的《锋味》里，男神霆锋用欧丽薇兰橄榄油精心烹饪出一道道锋味美食。

欧丽薇兰橄榄油，精选地中海产区的优质橄榄果制成，单不饱和脂肪酸平均含量高达79%。口味清新，是一款可以广泛地用于各种高温中式烹饪（如炒、煎、炸、煮、蒸等）的橄榄油。
用料：
1块牛排
20ml欧丽薇兰橄榄油750ml
2克海盐
3克现磨黑胡椒
四分之一颗苦苣
4个小番茄
做法：
准备好原料。
今天煎牛排使用的欧丽薇兰橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，反复煎炸不易产生有害物质。而且在烹饪时，单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份，让肉质更鲜美。
提前准备好一块牛排，用厨房纸巾擦掉表面的水分。
在牛排的两面磨上黑胡椒和海盐。
煎锅倒入欧丽薇兰橄榄油20ml，烧至九成热。由于它具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，就算烧得热，也不易产生有害物质，还能在牛排表面形成保护层，有助于防止牛肉的水分和营养成分的流失，煎起来更香更好吃也更健康。
将牛排放入煎锅大火加热一分钟翻面。
另一面也是大火煎一分钟。两面都煎一分钟后再翻几次面小火煎1分半钟。
牛排装入温热的盘子里，静置五分钟食用。
利用这个时间做一个配菜。苦苣切小段，小番茄对半放入料理盆中，加入一点盐、黑胡椒简单拌一下。
夹一些到牛排盘中与牛排搭配食用。
食用时根据喜好撒上磨好的黑胡椒和海盐。
植物油版紫薯面包
紫薯有很高的营养成分，它既能够增强机体免疫力，还有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，还可以抗癌防癌，是个非常不错的食物。今天和大家分享紫薯面包的做法。注意哈，是植物油版的，更健康哦。
用料：
90g牛奶
1g盐
20g细砂糖
7g植物油
150g高筋粉
7g奶粉
2g耐高糖酵母
100g紫薯泥
做法：
紫薯预先煮熟，去皮，压成泥，放凉备用。
将全部材料放入面包机，启动发面程序。
待面团发酵到2倍大，取出排气，松弛
将面团均分成5个，醒发10分钟。
紫薯泥分成5份，每个大约20g左右，分别团成圆球。
面团按成圆饼，中间放一颗紫薯球，然后像包包子一样捏起来，收口朝下。
将收口朝下的面团再次按扁成，用面刀在周圈均匀的切8刀，一定要切透，面团中心不能切断。
 将切开的面片竖起来，切口向上，露出紫薯内馅即可。（注意翻转的时候，相邻面团的翻转方向一定要相反。）
做好造型的面团排放在烤盘上，放入烤箱，打开发酵档，进行第二次发酵。（现在是夏天，室温发酵也可以）发酵完成后上面抹上蛋液。
烤箱预热10分钟，下管180度，上管160度。
预热完成，放入面包烤盘，上管150度，下管170度，中下层烤18分钟出炉。
鲜虾培根芝士焗饭
参考Yumiiiii的方子，她的方子本来就简便易操作，稍做了些调整，当剩米饭遇到马苏里拉，顿时变得秀色可餐，很久没在晚餐吃主食的我 ，一个人吃了这一小锅😂
用料：
1碗剩米饭
一把马苏里拉奶酪碎
半根胡萝卜
半只洋葱
2片培根
8只鲜虾（剥出虾仁）
一小碗玉米粒
10粒腰果
少许香菜叶
少许调料：橄榄油、盐、胡椒碎、牛奶
（原料可以不用完全按照这些，看看家里冰箱有什么可用的，鸡肉、青红椒、香肠都可以用）
做法：
准备所有原料；
处理好鲜虾，剥出虾仁，用一点料酒、生抽抓一下，胡萝卜洋葱、培根切丁，锅中放橄榄油，先放入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒，出香味后再放入虾仁、培根丁，加盐、黑胡椒粒翻炒，最后加一点牛奶小火煮三分钟；
把焗饭盘底抹一点橄榄油，米饭铺平;
炒好的菜均匀码在米饭上，放腰果和香菜叶（罗勒叶更好），最后撒上一层马苏里拉奶酪碎；
烤箱预热，放中层180度18分钟即好（温度和时间根据自己烤箱调整，马苏里拉奶酪变成一层金黄即可）
双馅地瓜丸，有甜有咸口味多变
地瓜营养丰富，老少咸宜，今天来推荐一种特色吃法：将蒸熟的地瓜捣成泥后，与面粉混合做成丸子，分别包上黑洋酥、咸蛋黄两种内馅，再下油锅炸熟。这道小吃的创意来自艺人郭雪芙，她还别出心裁地搭配橘子食用，清口又解腻，同时寓意团圆吉祥。
用料：
350克地瓜
120克糯米粉
15克澄粉
适量黑洋酥
适量咸蛋黄
适量白芝麻
做法：
先将洗净的地瓜蒸熟，去皮后压成泥，然后与糯米粉、澄粉混合，揉成面团；
将面团分成大小均等的剂子，搓成圆球，稍稍压扁成面皮；
包入黑洋酥，揉成表面光滑的丸子，然后在外皮均匀地裹上一层白芝麻；
两种地瓜丸子都做好了，接下来起油锅，等油温烧到七成热（六成热）时，放入丸子，

注意要不时拨动，让丸子受热均匀，当炸至表面金黄时，就可以捞出滤油；
吃的时候可以搭配橘子，这样清口又解腻。
银鱼煎蛋
银鱼好像是大江入海处特有的小鱼类，我以前总以为是海里的产物，没想到有一回去桂平西山，当地也产这种小鱼。银鱼肉质鲜嫩，用来煎蛋或是煮汤都是非常鲜美的。
用料：
鸡蛋
银鱼
盐
做法：
鸡蛋打散
加入银鱼一起搅拌
放适量的盐，搁到锅里煎香即可
懒人版韩国泡菜
其实我之前试过自制泡菜酱汁，加糯米粉不加糯米粉都试过了，不知道是因为手法的问题，还是因为真的没有这个缘分，觉得永远少了那么一点味道，在我放弃的时候，发现网上有了很多韩国泡菜拌料，做出来效果也还不错。
用料：
适量盐
一包韩国泡菜拌料
一颗大白菜
适量韭菜
做法：
对开切
我个人喜欢切成这样碎碎的，撒盐，加冷开水适量，腌制6个小时左右
洗干净腌制好的白菜，韭菜洗净切断，拌好入保鲜盒
大概五天就可以吃了，记得放冰箱
小美汤汁肉包
用料：
克面粉
做法：
葱姜花椒水150克左右：开水泡入花椒葱姜蒜，至自然冷却后放入冰箱冰2-3小时（可以晚上做好冰一晚，早上调肉馅）过滤出葱姜花椒水备用  

1：前腿肉： 500 克 切成麻将大小，提前冻硬，放入主锅turbo加速 2秒 打3-5次左右，不要太细
2：冰的葱姜花椒水：=150克
3：盐巴6克， 鸡精5克，味精5克，白糖5克 ，白胡椒粉2克，十三香 3克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，花椒油3勺，香油1勺玉米淀粉15克，
以上材料除葱姜花椒水以外，1和3的材料全部放入主锅，1分钟/反转速度3.5搅打上劲后，60秒/反转速度3.5，期间每慢慢倒入葱姜花椒水搅打上劲。调好的肉馅放进冰箱，备用。


包子皮：305克水➕10克玉米油➕5克酵母放入主锅 2分钟/37度/速度3激活酵母，主锅放入盐，香雪牌中筋面粉500克（不同品牌的面粉吸水性不一样，其他的品牌的面粉请注意减少水量正常是面粉：水=1：
5的比例）30秒/速度3进行水粉混合，然后再2分钟揉面。
把肉馅包进包子皮里
包好，进行发酵约40分钟-1个小时，主锅放入500毫升的水，把包子放在主锅盖上，30分钟/Varoma/速度1进行蒸煮，蒸好闷5分钟
平凡之菜～炒莴苣
以下内容来自百度～
1、莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
2、莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
3、莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
4、莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
用料：
1根莴笋
适量油
适量蒜片
适量姜
适量酱油
适量盐
少许热水
做法：
油加热，放蒜片姜丝
炒莴苣，一分钟左右放点热水翻炒，放酱油炒，加点盐炒匀出锅。
喜欢香葱的可以加点葱花炒两下出锅
凉拌藕丁
远离家乡，时常想念家乡专门卖凉拌驴肉的那家店，鲜辣爽口！驴肉没有，同样的方式拌个藕丁也超好吃！
用料：
1节藕
2-3根小葱
适量白糖
适量盐
1-2个小米椒
适量辣椒面
适量花椒面
1小撮香菜
做法：
藕切丁，过水，断生，捞出沥干备用。如果喜欢吃软一点可以多煮一会。
将葱、香菜、小米椒切段备用。
将上述准备好的食材混合放入大碗中，加入适量的盐、糖、花椒面和辣椒面（视自己口味而定，喜欢为重可多放），拌匀，装盘即可。
猪肉松
用料：
克猪肉
适量盐
适量植物油
片姜
克糖
适量酱油
做法：
猪瘦肉切大块，泡水六小时，中间要换N次清水，泡净血水，高压锅加姜压半小时，捞出晾凉，控水，装入食品袋，擀面杖成丝状，越细越好。
凉锅加少量油，小火烘炒肉丝，加入盐，糖，酱油，炒制蓬松，酥脆，晾凉，密封。
立夏溏心茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
2个八角
1g桂皮
10克红茶茶叶
2克香叶
30克冰糖
15克老抽
25克生抽
20克盐
2克小茴香
1片姜
7片分心木
670克水
做法：
除鸡蛋外所有的料入锅，大火煮开转小火3分钟。
鸡蛋洗净煮成溏心蛋（400g水，小美12分钟，VAROMA，速度1），到时间立刻取出大量凉水冲洗。
待鸡蛋冷却后细细敲碎。
浸入冷却后的调味汁中。浸泡12-20小时即可。
开动～
鸡腿菇炒肉片
我是一个爱菇女子，各种菇类不仅口感好，热量还比较低
用料：
2个鸡腿菇
半块瘦肉
小平勺盐
平勺蚝油
平勺生粉
平勺酱油
做法：
鸡腿菇切成滚刀状，洗净沥干水待用
瘦肉切成薄片，加油，一勺酱油，一勺蚝油，一勺生粉，筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右
放油，油热后先炒瘦肉，瘦肉变色后捞起碗里备用，然后放入鸡腿菇大火翻炒，不用加水，鸡腿菇本身水分充足，然后重新加入瘦肉，大火一起翻炒，一两分钟后，加少许盐和鸡粉，即可出锅
香糯芝麻南瓜煎饼
外脆里糯，怎么吃都不够～
用料：
2/1个南瓜
150克糯米粉
适量面粉
适量白砂糖
适量白芝麻
做法：
准备半个南瓜削皮去瓜囊
切成薄片
可以选择隔水蒸或者直接水煮，我这次是水煮，南瓜直接加一小碗水，因为南瓜切得足够薄，所以大火煮5分钟左右已经熟透了，将熟透的南瓜捞出备用
准备糯米粉
加入熟透的南瓜，加入适量白砂糖，加入的量可以根据自己喜欢的甜度酌情增减，我不喜欢太甜，所以只加了两勺左右
南瓜揉开会出水，所以不要一次性将所有面粉加进去，可以慢慢加，直至可以将南瓜面团揉到光滑不粘手
将面团揪成大小差不多的圆球，两面均匀粘上白芝麻
热锅，下薄油，将面团放入锅内轻轻按压一下，按成圆饼形状，然后用小火慢慢煎
煎7分钟左右翻一次面，直至煎至两面金黄酥脆就可以了
出锅，拍照
吭哧吭哧开吃啦～
牛肉炒菜心
这是一道家常菜菜，用的还是我煲过汤的熟牛腱，真的大爱这样的菜菜，因为随时可以荤素搭配着吃，感觉很是不错！
而且用它煲完牛肉汤，香，再用来做菜，也很香，太棒了！
用料：
100g熟牛肉
500g菜心
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量生抽
做法：
菜心处理干净后切成适量大小的段；熟牛腱切成片备用
热油锅，下姜蒜以及牛肉片炒香
倒入菜心一起炒匀
菜心软身时即可加入一点生抽调味；再加一点盐调味炒匀即可
成本20块烤鱼
用料：
适量盐
适量料酒
适量孜然粉
适量椒盐粉
2大勺辣椒酱
2大勺酱油
1根玉米
1节藕
200克黑木耳
1块豆干
数根香菜
1个土豆
2个洋葱
做法：
将鱼处理干净，对半切，刮花纹，把盐，酱油，料酒，孜然粉，椒盐粉均匀的涂抹鱼身，腌制至少一小时。放入烤箱200度50分钟（我用的是1斤的黑鱼，如果鱼比较大，烤的时间增加）
将配菜洗净，（配菜可根据自己喜欢调整）切好。把土豆，藕，等油炸。（不用炸太久哦，半熟就可以了）
起火锅烧油，放入辣椒酱，把配菜倒进去炒，放入酱油，孜然粉，椒盐粉，盐，料酒，水。配菜熟了就可以出锅了。倒入烤鱼中。把烤鱼再放入烤箱中烤15分钟。
蒸酱油蛋
用料：
六个鸡蛋
葱花少许（可以不放）葱
15克或以上酱油
一小勺十三香
十克玉米油
做法：
一个鸡蛋放入酱油，十三香，玉米油，葱花（家里有不吃葱花的，没放）搅打均匀
再把剩下的五个鸡蛋如图，打到盘子里，上锅大火蒸十分钟，或中火十三分钟
忘记拍蒸好的图片了，下次补吧
懒人香辣蒸茄子
用料：
茄子
香辣牛肉酱
做法：
把茄子洗干净，按大小情况切开缝
然后把超市买的香辣牛肉酱抹在缝里
进锅把茄子蒸熟然后放凉了就可以当凉拌茄子吃了
蒜香味烤鸡肉
陪啤酒的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
500g左右鸡腿肉（切成一口大）
2勺蛋黄酱
1勺A 干欧芹
2/3勺A 蒜泥
1/3勺A 香草盐或海盐
适量柠檬片（没有也可以）
做法：
预热200度烤箱。

准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备干净塑料袋子。将鸡腿肉和蛋黄酱倒入袋子里，揉匀。

将A用料倒入袋子里，揉匀。
烤箱纸摆烤盘上。将袋子里的鸡肉摆烤箱纸上。

将烤盘推进烤箱里，烤15分钟（要烤至熟）。关火。
做好了。将步骤2菜装碟子即可。
腊肉焖饭
用料：
一小块腊肉
三小罐大米
一小段胡萝卜
5 朵水发香菇
适量姜，葱
适量油，盐
做法：
分别把腊肉，胡萝卜和水发香菇切丁，大米淘净后备用。
电饭煲加热后，倒入一点点油，放2小块生姜。
油热后，放入腊肉丁煸炒出香。
放入胡萝卜丁继续煸炒。
放入香菇丁再煸炒。
等所有的食材煸透后，放入大米拌匀。
放适量的盐，加水，水要稍稍超过食材。
按下精煮键，正常煮饭。
煮好后，用饭勺拌匀，再按下精煮键，再次煮好，腊肉焖饭就做好了。
盛入碗中，撒些葱花，完成！
家常红烧带鱼
疫情期间在家把各式菜肴试了个遍，红烧带鱼是好朋友教我做的，一次成功，味道特别棒！
用料：
1条带鱼
1条鸡蛋🥚
4片姜
3瓣蒜
1-2勺老抽
1勺生抽酱油
2勺料酒
5克白糖
1颗大料
做法：
买的冰鲜带鱼，商场收拾好，回家再清洗干净，用小刀把外面银色的膜和内腹黑膜挂掉，再仔细清洗内部血水。
干干净净清清爽爽的带鱼段
干干净净清清爽爽的带鱼段（内腹）
厨房纸吸干水分备用
蛋液打散备用
油锅放油，多一点，加热到放入的葱段气泡
鱼段裹上蛋液
开炸
炸至金黄色捞出备用
蒜片、姜片、大料备用（大料在图上方，离得远点😂
另起锅，少量油，爆香姜蒜大料
放入带鱼段
放入老抽、生抽、糖、料酒
翻炒一下，轻一点，别把带鱼炒散架了
放入清水没过带鱼段即可，炖煮至水分收干，少留一点汤汁（拌饭预备）
咕嘟咕嘟
上盘，味道棒棒哒🎉🎉🍾️🍾️
如果不切牛肉就太棒了的咖喱牛肉饭☺️
第一回切牛肉，切到想哭🤣和想象的完全不一样，一直觉得肉软软的最好切…下次果断买切好的哈，那这份饭真是超级简单和美味～
用料：
适量牛肉
2小个土豆
1小根胡萝卜
一盒咖喱块
1小个洋葱
适量料酒
适量水
做法：
切肉步骤省略了哈……先冷水放入肉块加料酒，中火，慢慢的会看见水变浑浊，怎么判断好了呢，捞出来看一下肉上是否还有血丝，没有就捞出备用
热油炒洋葱丁，炒出香味后+咖喱块+牛肉小火🔥翻炒
然后加水+胡萝卜🥕丁+土豆🥔丁，调大火，盖上锅盖
开锅后打开锅盖，进入熬制收汤阶段
我尝了一下够味所以没有再加盐，熬制成这样就出锅喽～拿出准备好的米饭🍚淋上简直太棒了👏👏👏
凉拌藕片
超级好吃的一道下饭菜，上桌就光盘！
用料：
1节藕
1勺辣椒面
1勺白芝麻
3瓣蒜
适量香葱
适量食用油
一勺芝麻香油
3勺生抽
2勺香醋
一点点花椒油
一点点白糖
适量盐
做法：
藕切片
用水清洗干净，放入锅中煮两分钟
碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱
食用油烧热倒入
一勺芝麻香油
3勺生抽
2勺香醋
一点点花椒油
一点点糖
适量盐
搅拌均匀
将酱料倒入藕片中翻拌均匀
超级下饭呢
好吃，特别脆
牛肉培根蘑菇披萨
烘焙群中挺多朋友问披萨的，总是有各种各样的问题。其实猫一直觉得披萨是挺简单、挺随意的东东，有点象中国的馕饼呵呵。你可以尽情放你喜欢的各种材料，这里以牛肉培根披萨为例，来讲一下猫做披萨的小心得吧。猫用的模具是三能金盘28*28规格的，所以粉量是比较多的一款中厚底，小贴士会详细说明通常用的粉量。所有需要注意的事项均在小贴士。
用料：
300克普通面粉
3克盐
10克细砂糖
15克橄榄油
3克耐高糖酵母
180克左右水
适量口蘑
适量洋葱
适量青椒
适量牛肉培根片
适量番茄酱
200克马苏里拉芝士
做法：
将所有的材料混合揉成团，揉均匀即可，不需要象面包那么苛刻哈，当然了，您揉到手套膜也完全可以的。注意放料时，盐糖和酵母要分开放置不要直接接触。盖上保鲜膜一发至两倍大。
取出发好的面团，排气揉搓静置15到20分。将口蘑切薄片，洋葱和青椒切细丝，牛肉培根切小片备用。
面板上扑少许高粉防粘。将面团擀开成和模具大小适中的面皮。将面皮放入模具中用手整理成四边略厚中间薄的面饼。并用小叉子扎上均匀的小眼儿。
刷上一层番茄酱或披萨酱。四周边缘部分不要涂抹。
铺上一层马苏里拉芝士碎，如果是买的成块的芝士可以切丝或刨丝。猫用的不多，喜欢的朋友可以任性的多放。
铺上一层牛肉培根，额，这个真是没少放，都铺满了。牛肉培根可以先略烤几分钟出油后再铺哈。
铺上青椒丝和洋葱丝，这个应该提前处理一下的，猫放的不算多，切的也比较细，直接放了。
再铺一层口蘑片。这里说一句，正常来说，这个可以提前烤几分钟，或是香菇片之类的，都可以提前烤或炒一下去除部分水份再放。但小猫偏喜欢吃直接烤的口蘑片，所以直接放的生的。
最后，再铺一层芝士碎。挤上少许番茄酱。撒点披萨草没有可不放。
烤箱预热200度上下火五分钟，放入中层，烤制25分左右至表面芝士熔化变黄即可出炉。
超大份披萨。
芝士放的不多，没办法，怕胖。拉丝还是不错滴。
小猫干掉两大块。
腊八粥（养生版）
分享一下陈老师的养生腊八粥配方，大家可以煮一下

我列出的材料不全也没事，尽量每一种材料多放两样，这样营养就全面了

这些材料包含了五谷杂粮，里面没有黄豆和黑豆，因为那是不容易消化的，所以没加，喜欢吃的朋友可以少量加一点。
用料：
糯米，梗米（就是平时煮饭的米），小米，各1-2两主料
红小豆，绿豆，豌豆，各一两豆类
玉米，芡实，麦仁，各一两杂粮
莲子，花生，白果各十多粒干果类
银耳一朵，桂圆肉，红枣各十多颗（红枣掰开煮时）果蔬类
核桃，松子，葡萄干（用开水胖发）少量坚果类
做法：
浸泡，提前一晚把五谷杂粮类浸泡
注意:主料和坚果类是不用浸泡的（我图上也泡了坚果，后来捞起来了）
（我泡的不太全，白果，麦仁，银耳没有就没用）
像煮粥一样煮就好了，吃的时候撒上坚果类（葡萄干，核桃仁要切碎哦），吃时可以放点糖，就是一碗甜甜的腊八粥
宝宝辅食蛋黄羹
第一次煮，第一次给崽崽尝，被表扬了，他肯吃 (=^▽^=)
用料：
1个鸡蛋
1:1.5  /   1:2温水
做法：
因为崽崽刚开始尝鸡蛋，所以只用了鸡蛋黄，加入1:1.5/1:2的温水搅拌均匀，没有过滤网的就用勺子刮掉表面浮的泡泡就行。
本来想用保鲜膜盖上再扎几个小孔的，发现盖子刚好盖到碗边，就没有用到
锅底放冷水，等水开后转小火蒸大约八分钟左右，关火闷五分钟左右就可以，出锅
香菇紫菜火腿饭
一人份，学生必备
用料：
一条火腿
两粒香菇
适量紫菜
适量盐
适量油
一人份米
做法：
把材料洗干净，全部放进电饭煲。然后加入一点盐和油
（祖传）油焖大虾（超级简单）😋
会做道菜20多年，从自己喜欢吃老公喜欢吃到1个孩子喜欢吃又到两个孩子喜欢吃，后来他们不喜欢吃了（总吃吃腻了😂）现在又爱上了❤️
用料：
15-20只虾
一段葱
2片姜
3瓣蒜
1勺生抽
1勺盐
1勺糖
1勺料酒
1勺白糖
做法：
白虾去虾线洗净控水备用（虾线有两条胸前和背上，特讲究的人儿可以去除两条，通常大家去除背上的）
锅中倒入油，把白虾稍微煎一下，变色基本就可以出锅了（出了不少虾头的红虾油，根本不用番茄酱，原汁原味）
煎好备用。
还是煎虾的油（油太多倒出一些）加入葱姜蒜。
葱姜蒜翻炒出香味儿倒入白虾，翻炒一下。
马上加入白水，水末过白虾即可。加入盐，糖，生抽，料酒。
大火盖锅盖焖一会儿。
大火收汤。
关火前加点醋。
完美出锅😋
魔芋烧鸭
用料：
嫩肥鸭
水魔芋
青蒜苗段
绍酒
川盐
酱油
味精
郫县豆瓣
蒜片
湿淀粉
花椒
肉汤
猪化油
做法：
将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条
水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅，再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软，魔芋入味时，加入青蒜苗，味精，用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成
脆皮鸭腿
用料：
（也可以是其它部位）鸭腿
葱
姜
酱油
糖
五香粉
（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉）辣椒粉
做法：
将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可
将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右
腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件
红糖年糕
香糯浓甜，外酥内软滑！
用料：
一块糖年糕
50克红糖
1个鸡蛋
适量色拉油
做法：
把年糕切成长条，不要太细，适中就可以，放在一边备用。
我用的红糖是四川带来的，一大块我切小放水在锅里小火熬，也可以在超市买红糖做法一样，要熬到没有颗粒，熬到浓稠，备用。
红糖熬成这样就可以了，是可以流动的。
把鸡蛋打匀，锅里到入色拉油，把切好的年糕放入蛋液里滚一圈直接放入锅里煎到两面金黄即可，切记小火煎，不要心急其实很快煎好滴。
最后可以把熬好的红糖浇在年糕上，也可以把红糖放在料碟里，喜欢吃甜的可以沾取食用！煎过的年糕外酥内软，外加红糖的纯正很好吃！
韭菜鸡蛋饼
用料：
2鸡蛋
面粉
韭菜
做法：
打蛋打散，加盐
加入少许面粉
加入切好的韭菜，搅拌均匀
锅烧热，加入油，油热后调小火，倒入鸡蛋液
一面热过之后翻到另一面，大概3分钟全熟之后，拿出装盘
咸蛋黄牛扎饼干（简单版）
材料是过年做雪花酥时剩下的，加上家里还有做蛋黄酥剩下的咸蛋黄，为了消这些材料，就做了这个，口感还行。
用料：
4个咸蛋黄
30克奶粉
50克黄油
120克棉花糖
250克饼干
做法：
1、准备好材料，把咸蛋黄刷上白酒，放进烤箱150℃10分钟，拿出来压碎。
2、把黄油放进锅中融化后，加入压碎的咸蛋黄，搅拌均匀后放入棉花糖，直到融化，再加入奶粉，温度都是保持小火，把奶粉搅匀后可以关火（我看有些是一直保持小火，这看个人吧，因为我是直接用手的，保持小火就下不了手了）要是硬了还可以开小火热软，做时没拍照。
3、用手取出一小块，压上，成品出来。
卤肉饭
其实卤肉饭的做法和我之前出过的椒麻排骨有一点像，但是因为味道太绝。这个教程我还是决定要发出来～😉
以下是四人的量👨‍👩‍👧‍👦
用料：
800克五花肉
2个鸡蛋
4颗青菜
适量西蓝花
1根胡萝卜
适量盐
4-5片姜
1根大葱
适量生抽
适量老抽
2个八角
2-3片香叶
1块桂皮
适量花椒
5-6根干辣椒
适量白砂糖
适量花雕酒
适量白胡椒粉
做法：
先蒸一锅米饭（大米+小米）
配菜处理：西蓝花🥦剪成小朵，胡萝卜🥕切片、青菜过一下水；鸡蛋煮好对半切开备用
配料：葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮
五花肉切成小拇指两指节长的形状，入凉水锅中焯一下水，并且加入姜片、葱段、花雕酒。期间撇去浮沫
水开捞出五花肉过凉水洗干净
凉油锅放入白砂糖中小火炒出糖色，下入五花肉翻炒出肉香味后，加入花雕酒和事先准备好的配料不断的翻炒
炒出配料香味后，加入生抽炒匀加开水，没过五花肉为主，可以多加一点水，因为汤汁要浇米饭，不想浇饭就少加点水。再加1勺白胡椒粉，盖盖儿焖肉15分钟（这时候观察一下汤汁颜色，如果很浅可以加一点老抽提色）
15分钟到，把肉倒入电压力锅中再焖25-30分钟。记住，这还不是最后一步😀
从电压力锅取出再倒回炒锅中进行最后的调味（调味前把里面的配料挑出来，我还单独加了一点干辣椒提提味，不喜欢也可以不加），加入适量的盐尝一下汤，味道合适后加一小勺糖收浓汤汁就做好啦
最后一步就是摆盘浇肉，完成～
宝宝辅食之猴头菇鳕鱼脆饼
用料：
适量猴头菇粉
80克鳕鱼
45克番薯淀粉
20克低筋面粉
1勺亚麻籽油
20克冷水
70克热水
做法：
1.鳕鱼肉打泥，加入冷水继续打泥 2.加入猴头菇粉、番薯淀粉和低筋面粉搅拌均匀；3.加入热水，继续打泥，越泥越好，调整厚薄程度如见视频；4.加入油。
5.在蛋卷机上挤上一元硬币大面糊后煎小饼
6.放凉后保存
有了这份烧茄子，我能吃掉三碗饭
大学时候最爱的盖浇饭，没有之一——二食堂二楼的烧茄子砂锅拌饭。砂锅滋啦啦地烤出来一层锅巴，上面盖满了茄子肉末，拌起来那叫一个香啊~
这是一款有醋香但是不酸的酱汁，材料易得。
再搭配上一个生鸡蛋，口感更加嫩滑、甜腻腻香。

备注：醋有度数的，我用的是9度的，如果度数低就加量，别做出来甜了怪菜谱！
用料：
1大根茄子
1-2瓣蒜
2片姜
1勺淀粉
#酱汁儿（汤勺）
19度醋（低度数自行加量）
1糖
1蜂蜜
2生抽
至少半碗水
适量，觉得调味儿酱汁淡就加点盐
做法：
按照用料表调酱汁儿：
米醋1汤勺、白糖1汤勺、蜂蜜1汤勺、生抽2汤勺、水半碗（想茄子🍆更软烂，可以再多些水）
茄子切滚刀块，这样容易入味
姜切末，蒜拍开
茄子表面撒淀粉，包裹均匀，这样可以少吸油；且炖出来的汤汁粘稠
锅中放油，炒至茄子软身，盛出
锅中再刷油，将姜末、大蒜爆香后；
再加入酱汁，煮开！
放茄子，小火炖煮至锅中留有少量汤汁，即可出锅（如图）。

别炖到没有汤汁了，还要用这个拌饭呢，超级好吃！
盖在热乎乎的米饭上，撒小葱花装饰，完结撒花！开吃！（加个可生食的鸡蛋黄，一起拌饭更好吃）
蜂蜜🍯黄油吐司
用料：
2勺蜂蜜
10克黄油
1片吐司 
半勺白糖
做法：
准备吐司面包片一片，我用的是优美滋的生吐司。
打花刀，不要切断。
分次均匀涂抹蜂蜜黄油汁
烤箱180度10分钟就好啦！
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】
不好意思，周末了还来毒害你，这周我发布了六道新食谱，不知道你是否已经有跟学？今天要和你分享的是我特别喜欢而且有营养的一道红烧家常菜——“鹌鹑蛋烧鸡爪”。



当鹌鹑蛋遇上鸡爪，一切都是那么的美好！鹌鹑蛋营养丰富，蛋白质含量很高，蛋黄中也含有多种微量元素，而鸡爪含有丰富的胶原蛋白，它可是具有减少皱纹，增强皮肤弹性的作用，还能增强血管弹性，软化血管。



两者融合经过炖烧后，鹌鹑蛋变的非常有嚼劲且相当的入味，而鸡爪让人有欲罢不能的感觉，软烂不黏嘴。这样一道家常又美味的红烧菜，每次都吃光光！
用料：
鸡爪10个
鹌鹑蛋20个左右
生抽1勺
老抽1勺
料酒2勺
葱姜蒜适量
干辣椒适量
八角香叶适量
做法：
鸡爪洗净剪去指甲，剁成两段。
放在清水中浸泡几分钟，泡出血水。
锅冷水倒入鸡爪，加入几片姜片，1勺料酒，焯水去掉血沫。捞出后，用水冲洗干净。
锅中适量底油烧热，倒入葱姜蒜，干辣椒段，香叶、八角爆香。
倒入鸡爪煸炒1分钟。
加入1勺生抽，1勺老抽、1勺料酒和适量盐。
加水微微没过鸡爪。
倒入煮好去壳的鹌鹑蛋。大火烧开后转中火。
中火烧30—35分钟。
最后大火收汁，留少许汤汁，出锅前撒少许葱花即可。
醋拌海蜇海带
来自范志红《吃对你的家常菜》
⭐海蜇在各种动物性食品中，几乎属于脂肪含量最低的一种，水分较高，口感独特。
⭐海带也可用裙带菜代替。裙带菜等海藻富含可溶性膳食纤维，脂肪含量微乎其微，适当摄入有利于延缓餐后血糖和胆固醇的上升。
用料：
100克海蜇
100克海带
50克黄瓜
大蒜
盐
鸡精
醋
香油
做法：
海蜇皮用水反复冲洗，用凉开水浸泡4至8小时去掉盐分，切成条。
锅内水烧开，加海蜇焯烫后马上捞出过凉沥干。海带洗净，切段。
黄瓜洗净切条。大蒜捣成泥。海带，海蜇，黄瓜加蒜泥，香油，盐，醋，鸡精，拌匀即可。
鳝丝炒韭黄
用料：
五根黄鳝
三两韭黄
豆腐干
姜
大蒜
盐
辣椒
料酒
蒸鱼豉油
做法：
食材：五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜
韭黄洗净切段，豆腐干洗净切丝
黄鳝叫商家杀好去骨，回来洗净，用盐捏，再洗净
黄鳝先切段再切丝。姜切丝，蒜切末，辣椒切丁
热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒，加料酒
再倒入韭黄快速煸炒，倒入蒸鱼豉油调料关火，装盘
棒棒糖蛋糕
零失误，搅一搅，拌一拌，给你带来味觉和视觉的双重惊喜。
用料：
2个原味：鸡蛋
120克低筋面粉
2克泡打粉
50克黄油(玉米油)
50克细砂糖
1个乐葵模具
番茄味
1个鸡蛋
120g低粉
50g玉米油
100g番茄沙司酱
50g糖
3g泡打粉
做法：
准备材料
鸡蛋加糖打匀
加过筛低粉和泡打粉。搅拌均匀。
加溶化黄油。搅拌均匀。
装入裱花袋
挤入模具中，注意，不要挤满，挤到模具小圆内圈。
盖上盖子，扣子扣好，两耳朵压紧，放入烘箱，中层，上下170度，20一23分钟。
出炉，浇上巧克力酱，老少皆宜，美味佳肴。
这个番茄沙司味，酸甜味，我个人认为比原味更好吃。
自制玫瑰花酱
干玫瑰花买多了，泡水喝喝不了，整好夏天吃冰粉缺玫瑰花酱，就把干玫瑰花做成酱了。
用料：
玫瑰100克
克白砂糖50
勺蜂蜜4
麦芽糖100克
水120克
做法：
干玫瑰花去蒂和蕊，加清水泡开。
泡好的玫瑰和水一起锅中熬，水还剩少量时加人白砂糖和麦芽糖熬制，收干水分。装瓶，瓶需要开水高温消毒。
凉后，上边加蜂蜜铺面，盖子密封放冰箱，吃冰粉加一些，味道很好，早上吃面包馒头也可以做抹酱。
泡八爪鱼🐙
用料：
2斤八爪鱼
片姜
克盐
勺料酒
勺蚝油
做法：
葱姜料酒入锅里水开把八爪魚🐙焯水捞出泡冰水里这样口感更脆，这是控干水份后了！
把所有配料拌匀调好入味
调味料和八爪鱼拌匀放冰箱冷藏
花样面食梨子
一次偶然的机会，在互联网上看到了一个小视频《跟着大师学做面果儿》，被国宴大师王志强精美的作品深深地吸引与折服，在大师50年专心做面点，执着追求完美的敬业精神感召下，结合自己平日里做面食的体验（玉米面馒头是我家餐桌上最常见的主食之一），利用自己最熟悉的食材做了花样面食梨子，这盘梨子一经在下厨房出现，受到了厨友们的一致好评，应亲们要求出菜谱的呼声，我今天就把花样面食梨子详细做法分享给大家，欢迎亲们来刷菜谱哦。
用料：
100克玉米面粉
300克白面富强粉（中筋面粉）
200克温水
5克白糖
5克食用油
4克酵母
以上是梨子的用料及用量
2克黑色巧克力
2克水
5克白面粉
以上是梨子把儿的用料及用量
一点点炸酱（装饰用）
做法：
把除食用油以外的梨子的食材放在面盆里混合均匀揉成光滑的面团，然后把5克食用油分三次加入面团揉匀，每次都要把加入的油充分的揉进去，面团表面感觉不到加入过油，揉面是否均匀到位与面团的醒发时间与作品的观感有着直接的关系。这是和好的面团，面光，盆光，当然手也很光😄
面团盖保鲜膜醒发10分钟，醒发时间根据家里的温度自己调整，我家室温是21度，如图所示，感觉面团变大变轻，掰开面团有发酵的蜂窝状就可以了。
把面团均匀的分成60克左右的10个剂子。
把面团揉匀整型成我们喜欢的梨子形状，用玉米面做薄面效果更佳，用筷子的小头在梨子把的位置戳个小洞洞，为蒸熟按把做准备。
为了防止整型过程中面剂子干皮，我们把面剂子再放回盆里，整一个拿一个
把正好型的梨子放进锅里醒发，整一个放一个，全部完成后，计时醒发二十分钟，开火蒸制，冒大气后蒸16分钟就熟了，由于各家灶头火力大小不一样，蒸制的时间供亲们参考。蒸熟后关火，为了防止面食回缩，3分钟后开盖子。
两克的黑色巧克力加两克的水，放进隔水加热融化，然后加5克面粉揉匀
揉好后的巧克力面团
用巧克力面团搓出我们喜欢的把，多做几个把，有挑选的余地，把梨子把也放进蒸锅，和梨子一起蒸熟
把梨子的把按上，按的过程可以用牙签帮忙往里捅捅，再用消毒棉签蘸自家现成的炸酱给梨子画个妆，漂亮的梨子就做成了😄，亲们喜欢的话就一起来做吧。
宫保鸡丁盖饭
用料：
鸡肉，黄瓜，洋葱，胡萝卜，花生米
做法：
按图片制作
成品
成品
鱼头粉皮腐竹汤
突然就想吃鱼头汤了，想念那白胡椒和鱼头完美融合的美味，于是自己动手……
用料：
半个鱼头
2-3张粉皮
约30-50克腐竹
2勺料酒
5-6片姜片
少许香葱
少许香菜
2-3小勺盐
少许白胡椒
约50-80g油
做法：
鱼头处理洗净后撒一些盐然后抹匀，腌制5-10分钟（腌制并非为了入味，而是去腥）
腐竹切段后用温水泡发，粉皮切小片备用，此时可以烧一壶开水备用
盐将鱼头稀出水后用厨房湿纸巾将水吸干（稀出的水会带出鱼的腥味）
热锅加油，烧至6-7成热后将鱼头入锅煎炸（油的将视锅子大小而定，至少到鱼头约1/3处，减肥的妹子可以酌情减少油量）
倒入之前烧好的开水后加入姜片和葱结大火烧至滚开，开中火，盖上锅盖炖20-30分钟
加入粉丝和泡发好的腐竹，盖上锅盖继续煮约5-10分钟
加盐调味后加入白胡椒粉（研磨白胡椒亦可），撒上葱花和香菜末后即可出锅
落魄销魂面
说句招黑的话，我没有穷过，至少在吃这方面。
所以看到好多诸如，一周啃大馒头就白开水，酱油拌面条，康师傅家庭装加个卤蛋幸福爆表不太难理解。
本着格物致知的精神，我决定做一碗落魄时代的面。
啊，落魄销魂面。
用料：
克盐
勺厨邦酱油
份挂面
2个鸡蛋
鸡精
橄榄油
花椒油
生菜
双汇火腿肠
白胡椒
做法：
洗菜，煮面
这是运水的活儿，得煮透，煮的丫们软啪啪，丧的不行在碗里呻吟
煎两蛋
往死里煎，流出溏心算我输
现在是这碗面的灵魂，饥饿并痛苦着，像你没有姑娘的冬天。
大空碗，加厨邦酱油前戏，橄榄油调情，花椒油尽情，些许白胡椒浪叫，最后香油一泻千里
配上早已在煎锅与煮锅之间呻吟的
菜，蛋，面
还有某个棒状物

开吃！
甜玉米青豆虾仁
秋葵是我自己最近喜欢吃，不喜勿加。
用料：
自己看着办虾仁
适量青豆·甜玉米
适量盐
适量料酒·白酒
适量白胡椒·姜粉
适量秋葵
做法：
虾仁洗净抽虾线，用盐·料酒·白胡椒·姜粉抓匀腌制半小时左右·然后再上一层淀粉。
青豆·玉米粒·秋葵焯水备用。
大火热油，虾仁下过爆炒。八九成熟放入准备好的青豆·玉米·秋葵翻炒，加盐调味出锅。
哒哒~~~
全蛋蛋挞 9只量
初次尝试，完全惊艳有没有^ - ^
用料：
2只鸡蛋
100g淡奶油
6-8g低筋面粉/蛋糕粉
100ml牛奶
25g烘培细砂糖
做法：
将称好的淡奶油和牛奶均匀混合，加入细砂糖拌匀，并与微波炉中加热至糖完全溶解
等待第一步的液体自然冷却的过程中、取两只鸡蛋打散后加入低筋面粉、继续搅拌均匀
将冷却后的淡奶油汁和鸡蛋汁混合均匀，过筛网加入蛋挞皮中，8分满为好～
烤箱上下200度预热后、加入蛋挞烘培24分钟、叮～出炉
鳕鱼炖豆腐
用料：
400g鳕鱼
400g豆腐
少许葱
少许姜
少许蒜
3g花椒
4瓣大料
2勺朝鲜辣酱
20g香菜
1勺料酒
1勺酱油
1/3勺鸡粉
1/2勺盐
做法：
准备好主要用料 油热锅
油热好后 先加入花椒和大料 煸炒出香味 再加入葱姜翻炒
放入鳕鱼翻炒
加入料酒，酱油，朝鲜辣酱翻炒
加入适量水，放入鸡粉，盐，拌匀后，放入豆腐，中火炖30分钟
开炖啦 耐心等待噢
出锅时 撒入香菜碎 配上小咸菜 开动喽
炸杏鲍菇
我觉得这是杏鲍菇最好吃😋的做法
用料：
5个杏鲍菇
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
面粉调成糊状打一个鸡蛋
加入盐和花椒粉，也可以加上孜然粉
下锅炸，炸到颜色变了，捞出复炸一次
撒上辣椒粉和烧烤料，太好吃啦😋😋