xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
本帮酱鸭腿翅
浓油赤酱的本帮料理，让你想起上海的味道
用料：
各三个鸭腿、鸭翅
少许老抽
少许生抽
少许冰糖
一粒八角
少许花雕料酒
适量姜片
做法：
先把鸭腿斩成小块，整鸭翅剪成三段，焯水后备用
热锅，倒入姜片、鸭腿、鸭翅，煸炒出皮发微黄，然后依次倒入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角，水（热水）开大火烧开，等冰糖完全融化后转开中火。
差不多20-25分钟，鸭肉烧酥，汤汁收干，鸭肉上色，完成出锅。（放凉后就是一道地道的上海凉菜）
香葱烤大排
学习了下厨房里的几位大厨的葱烤大排的菜谱，自己也进行了尝试，效果不错，肉质鲜嫩，葱香四溢，咸甜适宜。
用料：
克猪大排
根葱
勺老抽
勺生抽
勺料酒
片姜
勺淀粉
克白胡椒粉
克糖
克盐
小苏打
做法：
大排平铺，用肉锤两面各拍打20-30下
加料酒（可多一点），白胡椒粉，一点小苏打粉，盐，糖各一勺，用手抓匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌制2-3小时
取出大排，盘里放适量淀粉，将大排两面都拍上淀粉
起油锅，中火，大约6热时放入大排，两面煎
大排两面煎至变色，略呈金黄色后捞出
倒掉煎大排的油，重起油锅，中火，加入姜片略炒，加入香葱平铺满锅底
待葱香味飘出，把大排平铺在葱上
加老抽，生抽，一小勺糖，中小火，给大排翻面，确保两面都沾满酱汁，一般不需要加水，如果觉得水太少，可略加一点开水
小火，盖上锅盖，焖烧几分钟，闻到葱香味后，转中火，随即盛出大排
糖果色咸鸭蛋美饭团～
美味又美丽的正方形饭团～
用料：
咸鸭蛋黄
米饭
海苔
喜欢的料儿
芝麻
选用正方形慕斯模或乐扣保鲜盒
做法：
喜欢做慕斯的盆友应该会有图中的慕斯模，就很好做了
没有慕斯模的盆友可以直接用乐扣保鲜盒
把鸭蛋黄用叉子戳散在饭里拌起来！尽量拌到所有饭都变成金黄色
然后向图中摆起来，一层米饭，一层蛋饭
摆完后，用勺子从上面往下压，一定要压实！！！！不然很容易散！压完后，对准颜色分割的线切开就行，切的时候，刀上沾点水，会好切多！
将海苔剪成小条子，贴在正中央，再在饭上放一些自己喜欢的料儿，我放了金枪鱼，胖弟放了巧克力！
最后撒白芝麻黑芝麻！
莫吉托冰咖啡mojito iced coffee
适合夏天的冰咖 很清爽
用料：
12片薄荷
15g糖
一杯咖啡
适量冰块
适量牛奶或者淡奶油
做法：
薄荷叶洗干净，沾干水分放入杯中，加入砂糖
把糖和薄荷叶混合均匀，释放薄荷叶的香味
加入咖啡，根据喜好加入冰块或者奶，混合均予即可。
开喝了 没拍 效果这样的
梨膏
纯梨膏，起到润肺清热辅助作用。
用料：
5斤蓬阳梨
做法：
盐水浸泡，清洗干净，去核
榨取🍐汁。
把🍐汁放无油无水的厚底锅中，先中小火熬制。
熬到明显粘稠时改小火，注意搅拌，快好时很容易焦哦。熬到图片这样就差不多了，5斤熬好大概只有120ml。刚熬好的梨膏还是🈶一定的流动性的，等冷却冷藏就会很粘稠的。
冰镇苦瓜
前两天和朋友在外面吃饭，第一次吃到这个做法的苦瓜，感觉很好，炎炎夏日，吃着清凉爽口的冰镇苦瓜，消暑又败火。做法很简单，不到十分钟就能搞定。
用料：
苦瓜
生抽
油辣子
做法：
整根苦瓜在沸水里烫一下，不要超过30秒，捞出迅速冲凉，剖成两半，用勺子挖去籽
盘子里铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上（片得越薄越好，我的刀工请忽略）
苦瓜片是蘸着调味汁吃的。餐馆里的调味汁是用青芥和生抽，我有点受不了芥末的刺激，改用生抽和油辣子，很香的
泡仔姜爆郡肝
前几日买了些仔姜，今天正好拿出来炒郡肝，可惜孩子不怎么吃辣，只放了两个泡小米辣增添味道，喜欢吃辣可以多放些泡小米辣，真的特别好吃！
用料：
四只郡肝
两个泡小米辣
适量泡仔姜
适量料酒，盐，鸡精
适量蒜，小葱葱白
做法：
郡肝洗净改刀切薄片
泡仔姜，泡小米辣，蒜改刀切片，小葱葱头斜刀切段放入盘中备用
热锅放油，倒入备好的泡仔姜，泡小米辣，蒜瓣，小葱段爆出香味
再倒入切好的郡肝片大火翻炒淋入料酒
熟透后加入盐，鸡精就可以出锅上桌啦
去鱼腥线
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
用料：
一条鲤鱼
做法：
在鱼头下一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行。
找到里面的白点，用手掐住，慢慢的揪住。
然后用另一只手轻敲鱼肚，揪鱼腥线的手一带就拉出来了。
鱼腥线还不会断哦。
茉莉花饼干
初夏来临的时候，我的那盆大茉莉花开了。清香幽香，不知如何形容，我的最爱。想当初用短短的小枝插入泥土，现在整个夏天可以采来泡茶喝。今年突发奇想可以做成饼干吃，于是等来花开开工哈。少油少糖的方子想必大家都喜欢吧。成品清淡香甜，连不爱吃饼干的妈咪都喜欢吃了好几块。明天花开继续哈：）
用料：
９０克低粉
50克无盐黄油
20克糖粉
8分之一茶勺盐
一把茉莉花鲜花（干花要提前用水泡开）
做法：
无盐黄油室温软化，加入过筛的糖粉搅扮一下。用打蛋器打至颜色发白体积变大。
筛入低粉放入盐搅拌均匀。
加入去除花托的白花瓣，搅拌均匀。
取一小撮捏成扁圆形。
放入铺了油纸的烤盘。
烤箱预热160度，烤15分钟左右，有香味，边上有点上色就可以了。
烤完出炉，再配上几朵茉莉花，真的很有感觉哦，等我写完食谱,只有一块饼干，一朵花花了，宝宝泡茶喝了，刚写完这些，最后一块又被米西了。我的茉莉花饼干完美下肚。还有就等花开啦！
酱鹌鹑
酱鹌鹑是儿时很喜欢的一道菜！红油赤酱，肉嫩鲜香.
用料：
5只鹌鹑
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
几片姜
10克盐
2只干辣椒
若干茴香大料
20克糖
做法：
买回鹌鹑处理干净，每只剪成四块，放入除糖以外调料腌制两小时。
起油锅，放入姜片辣椒爆香，放入沥干酱油的鹌鹑块爆炒。加入调料，加水没过鹌鹑！大火烧开后转小火炖半小时。
大火收汁，完工！
香辣虾
用料：
只虾
瓣蒜
片姜
青红辣椒
勺生抽
克油
勺料酒
克盐
葱
牛肉酱
做法：
准备材料
准备材料如上：虾，牛肉酱，青红辣椒丁，大蒜，姜丝，小葱段.PS虾如果想要更入味，可以在虾的后背开一刀口子
锅中加入适量油，油温八成热下🦐翻炒
虾煎至脆金黄色，盛出备用
锅中剩下煎虾的油，中火加入各种佐料
加入牛肉酱继续翻炒均匀
加入虾翻炒，与佐料味道融合
出锅
新手也可以做好的香酥小花生
可用来下酒、拍黄瓜、口水鸡、宫保鸡丁等～也可以当零食直接吃，咸咸香香的，后味有些甜，而且非常的酥。
做法非常非常简单，有耐心就可以了～
用料：
100g红皮小花生
适量盐
少量植物油（或不放）
做法：
买类似这种独立包装，不用洗的生的小花生，红皮小花生比大花生香甜。
生的，皮很红，个头小，偏圆，红衣很紧实，搓不掉。

锅里倒少量油，或不倒油，开小火，慢烘，一边烘一边翻
（花生不用洗，或者洗完擦干）
烘至花生皮有些开始脱落，微微焦即可。撒盐，拌匀，盛出晾凉。
成品的样子，花生的红衣都是轻轻一撮就会掉的状态。

热的时候不酥，凉了之后就超酥了～一定放凉再吃哦～
素炒三丝（胡萝卜、豆干、辣椒）
有时候家里没菜，又不愿出门买菜的时候，就喜欢看看家里都有哪些剩余的食材，东拼西凑切成丝或者切成丁，一起炒着吃，还别说，味道都挺不错。

今天做的这道素炒三丝就很棒，我选择的是胡萝卜丝，豆干，辣椒丝，因为我爱吃豆干，口感软嫩带味，搭配胡萝卜丝和青辣椒丝，色泽立马变得亮丽了，瞬间提升食欲。
用料：
1根胡萝卜
6块豆干
3个青辣椒
3瓣蒜
2勺生抽
做法：
准备食材:豆干、胡萝卜、辣椒切丝，蒜瓣切碎
下锅翻炒:
先下油，再下蒜末爆香
再下胡萝卜，稍微炒久点（胡萝卜相对较难熟）
再下豆干，翻炒两分钟后下辣椒
最后加入两勺生抽和适量的盐

（口味重的可以再加点豆瓣酱或者十三香，我个人觉得色泽已经很有食欲了，就不愿多加调料，最近口味偏清淡）
最后就出锅啦，原图奉上😋～
比白切鸡好吃一百倍的螺蛳鸡
第一次知道螺蛳鸡这道菜，是小时候跟着家人去融安，一个阿姨的爸爸做给我们吃的，此生难忘。前两周自己做了鸭脚煲之后膨胀了，再加上南方过年清一色白切鸡，简直不能再腻，所以决定复制螺蛳鸡。
用料：
半只（人多的话可以买一只）鸡
半斤（一只鸡就买一斤）田螺
半颗酸笋
6个泡椒
半颗蒜
5片姜
几根小葱
一颗紫苏
几个小米椒
少许盐
少许生抽
少许蚝油
少许料酒
少许白糖
一块豆腐乳
做法：
酸笋买回来自己切条。锅里不放油，把酸笋水分炒干。
配菜准备好。
田螺最好提前一天买回来放盐让它们吐沙。让老板娘帮剪田螺屁股！洗净，锅里不放油，把水分炒干后料酒沿锅边倒一圈，炒干后出锅。
鸡肉我买的半边，感觉买少了，不够吃😭。让老板娘帮砍好！鸡肉焯水，水开后捞出，煮鸡肉的水另外乘出备用。
1. 锅里放油，倒入蒜米，姜片，葱头，泡椒，小米椒翻炒出香味。
2. 倒田螺，加盐，生抽，料酒，蚝油，豆腐乳翻炒。
3. 酸笋入锅，放点紫苏叶一起炒出香味。酸笋我放了一半而已。
4. 鸡肉入锅，炒几分钟吧，让味道更好融合。
5. 倒入鸡汤。小火慢炖半小时。最后大火收汁时放入剩余紫苏，葱花，再加点白糖提鲜。
出锅！我喜欢有点汁的，所以没收得太干。
全麦港式菠萝包
很喜欢菠萝包表面的酥皮😋

甜甜的酥酥的超好吃，今天加了全麦面粉，口感也超级好，小不点儿一会儿就吃掉大半个，超赞😋
用料：
200克高筋面粉
60克全麦面粉
40克细砂糖
2克盐
135克牛奶或水
20克全蛋液
3克酵母
15克黄油
酥皮材料：
55克黄油
50克细砂糖或糖粉
20克全蛋液
20克奶粉
80克低筋面粉
做法：
面包材料除去黄油都放入面包机中，开启和面模式，大约二十分钟后加入黄油继续和面模式～
至出现可以撑开的薄膜～
发酵的时候来做酥皮，
酥皮材料里的黄油室温软化，加入细砂糖或糖粉用打蛋器搅拌至完全融合，
再加入鸡蛋液充分搅打至均匀～
筛入低筋面粉和奶粉～
整形成圆柱或长方体，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏～
发酵至两倍大，用手指蘸一点面粉，戳一下，不塌陷不会弹就可以了～

发酵好后均分成每个95克左右排气滚圆，盖保鲜膜静置15分钟左右

我家烤箱小，所以每个做的大一点，建议每个在70克左右比较合适～
可以擀开放入红豆绿豆馅儿，有一个我还放了花生酱，也可以什么也不放～
依次滚圆，排出小气泡～
酥皮材料拿出，几个面包就均分成几份哈～
拿保鲜膜包起来～
擀开成大小能包裹着面包的薄片，也不要太薄了，会裂开～
掀开一面的保鲜膜，把面包放在酥皮上面，封口向上～
然后连同酥皮一起翻转过来就可以了～
依次做好～
表面刷蛋黄～
用牙签轻轻划一下，不要太深，露出面包体就没有那么好看了。二次发酵可以放烤箱，下面放一盘热水～
提前预热好烤箱，180度20分钟左右，我做的个头大一些，大约用25分钟～表面上色满意后记得加盖锡纸～
真的好好吃😋
带汁茄子香菇馅饼
家里经常翻牌的茄子馅饼，得到老人孩子的一致肯定，茄子馅饼配一碗白粥，美味哦！
用料：
2个茄子
1个彩椒
一个姜
2-4朵香菇
随意，如果多放就少放酱油虾皮
500克面粉
适量温水
4克酵母
一勺味极鲜
4克糖
4克，虾米放的多就少放或不放盐
2勺油
做法：
发面。
茄子切丁
彩椒，香菇切丁，姜切末，准备一些虾米。
炒锅中加入食用油，把所有原料倒入。
翻炒，我儿子很不错吧！
茄子炒软后盛出，晾凉备用。
把面分成八份
压扁
全面包好后压扁
表面抹水后，洒上黑芝麻
电饼铛中放油
芝麻那面放入电饼铛
两面煎熟盛出，享用吧！
不需要锅子的超级快手蛋花汤
两分钟搞定
用料：
鸡蛋一枚
黄瓜半条
海苔一张
虾皮若干
盐、芝麻油、花椒油
做法：
按顺序操作哈，我只用两分钟。电水壶烧上水。黄瓜切丝加盐和花椒油腌上。大碗打鸡蛋加些香油搅匀，此时水开，沿碗沿徐徐冲入开水，加盖。海苔折两折撕成小条，开盖，放入黄瓜、海苔、虾皮。礼成！
配牛肉煎包超棒！
酸甜藕
挚爱
用料：
节藕     一
适量盐
适量白醋           
克糖              一小勺
适量香油
适量鸡精
适量葱花
做法：
1、藕洗净淤泥，去皮，切片
2、放凉水里泡一下，去掉藕粉
3、烧开水，放藕片进去
4、待沸腾，捞出放入凉水
5、捞出控水，依次放入上面调料，拌匀
(没白醋放的带色的有点红)
6、装盘开吃
盐焗鸡翅尖鸡脚
参考好友发来的菜谱，改良了一下，方便快手，喜欢吃的朋友可以参考一下
用料：
适量鸡翅尖
适量鸡爪
1包盐焗鸡粉
2粒黄桅子
3块姜片
适量葱
做法：
将食材准备好，葱分段切好，拍扁和姜片一起放入装有鸡翅尖鸡爪的盆里。倒入一包盐焗鸡粉（我都是用海天家的，喜欢咸的可以适量增加盐粉）拌匀
把黄桅子切碎放入碗里，加入适量的开水泡出颜色，稍微放凉后倒入鸡尖里，适当拌匀，水最好能刚刚没过食材。用保鲜膜把它盖好，腌制2小时以上，越久越入味，最好放冰箱冷藏。
腌制好后，烧开水，隔水蒸12分钟就可以吃了。喜欢热吃的直接吃味道灰常好，喜欢皮脆一点的可以过一下冷水，然后放冰箱冷藏一小时再吃。
虾仁西葫芦蛋炒饭
利用家中现有食材，即可做出营养丰富的午餐啦。
用料：
适量虾仁
2个鸡蛋
1个小西葫芦
适量甜玉米粒
剩米饭
做法：
两个鸡蛋加适量盐，打散，炒碎。
虾仁加适量盐，白胡椒粉，淀粉，炒熟。
甜玉米粒用水焯一下。
西葫芦带皮切小丁。
锅中放油，下葱末爆香，下西葫芦炒熟，放米饭，虾仁，鸡蛋，玉米粒，炒匀，放盐，最后点几滴香油
出锅啦！
小贴士：隔夜饭最好是蒸得较硬的米饭，炒出来才会粒粒分开口感好。
哈密瓜甜甜圈(原谅💚我把肉吃完了)
用料：
个哈密瓜
菜刀一把
做法：
切片，切正方形去籽，去籽困难可以切片厚点
像这样切，把皮全去掉
然后就是大口吃la，和无籽西瓜一样爽
【祛湿神器】赤小豆薏米水
这是款祛湿神器，功效就不多说了～

要用赤小豆哦～红豆跟赤小豆最大的区别在于红豆圆胖，赤小豆又长又瘦哈哈哈哈，别买错了

煮好的薏米水不要放冰箱，如果非要放进冰箱那么拿出来之后加热再喝，否则达不到祛湿的效果

也可以放一些芡实和茯苓进去

我没有放糖，但是大家喝的时候可以放一些冰糖和黄糖哦～

做好的少女们记得交作业哦～
用料：
15克薏米
15克赤小豆
1.5升水
做法：
赤小豆薏米1:1不用洗放进炒锅，无油炒
炒至赤小豆发黑，薏米发黄即可
取炒好的15克薏米、15克赤小豆，用水冲洗干净。然后加1.5升水用料理壶烧40分钟左右（我一般会多炒一些，多出来的凉凉放进密封罐里）也可以用煮锅煮，根据自己的习惯即可
煮好的赤小豆薏米水晾凉喝超级棒！
芹菜、胡萝卜、菜花叶子杂粮炒
用料：
切碎芹菜
叶子切碎菜花
切丝胡萝卜
紫米
糙米
红豆
薏米
珍珠菇
一块腐乳
少许老抽
做法：
紫米、糙米、红豆、薏米洗净，浸泡，蒸饭，蒸好后晾凉；
菜花叶子切碎，芹菜连叶子、根切碎，胡萝卜切丝；
底油热了，把料们放进去翻炒，3、5分钟后，把珍珠菇放入，加老抽少许，翻炒；
加入蒸好的杂粮饭，翻炒，盛盘；
夹一块腐乳，就着吃
自制水晶鸡爪
喜欢吃鸡爪又怕外面买的鸡爪是万年鸡爪吃多了不健康？别担心，推荐这款超级简单，新手也成功的鸡爪可以。调料，鸡爪用量可以随意点，按个人喜好
用料：
适量盐
500-800g鸡爪
1个柠檬
适量白醋
3-5个朝天椒
适量麻油
适量白糖
适量胡椒粉
适量冰水或冰块
做法：
提前把冰水冰好，越多越好，冰块更佳，至少要够泡过鸡爪的分量。同时把鸡爪洗净，剁开，并且用开水过一下。
放适量水，姜两片，鸡爪，一起煮，煮到鸡爪熟透，我个人喜欢煮到鸡爪软些，放入适量盐
重点来了，这是鸡爪爽不爽的关键，取出冰水，并且把熟透的鸡爪立马放冰水泡。
这个时候别急着捞起冰水的鸡爪，可以先去把调料弄好，把上述调料按个人口味混合，麻油还有朝天椒先不放，等冰水变为常温，捞起鸡爪，沥干水分，把混合好的调料倒入鸡爪，拌匀，加上朝天椒。还有柠檬汁，拌匀，加上柠檬片，（柠檬有很好的提鲜作用，）泡上半天左右可以食用
简单又好吃酸菜是灵魂的长沙馄饨
用料：
3元钱的馄饨皮
一勺半盐
300克猪肉 五花肉
一把葱花
一块姜
一个鸡蛋
3克胡椒粉
15克干酸菜
做法：
肥瘦大约五五开，剁碎。（我用小型家用绞肉机）放到不锈钢盆中。
一把小香葱，一小块姜切片，加少许纯净水。搅拌机打成汁。
双层纱布过滤，葱姜汁挤入肉泥中
加入一勺半盐，少许味全蔬菜鲜，现磨白胡椒粉，一个鸡蛋，开始顺时针搅拌
开始的时候会觉得很多水，搅拌后会相融，直到肉馅成胶状，感觉上劲了，就可以了。
包馄饨。无非就是想办法把馄饨皮包裹住肉馅。我一般用筷子转，诀窍是馄饨皮粘起来的时候用一点点肉馅，不要用水。
泡一些干酸菜，我用的马丝苋做的酸菜，是湖南的野菜，有种特别的香气。微酸。这个是与许多外地馄饨的区别。上海那边用雪菜，是湿的。口感不一样。好像我们湖南就喜欢干干的。干豆角蒸肉啊，干扁豆丝啊......嘤嘤
酸菜泡好挤干水，剪成小段，用油爆一下，加入干辣椒粉。做碗就用盐，麻油，生抽老抽，香葱，加入开水。馄饨入沸水煮至上浮，再加两次少量凉水，沸腾两次，就可以沥起入碗了。最后把炒好的酸菜丝放到馄饨上。一碗香喷喷的长沙馄饨就做好啦！开动吧：）
黄瓜炒鸡蛋
用料：
2根土黄瓜
2个鸡蛋
适量盐
1根小葱
适量油
3个辣椒
做法：
两个蛋🥚液搅拌均匀，加入适量盐、小葱、蒜泥（可以根据自己爱好加点芝麻）
土黄瓜（农村的黄瓜）切片备用，辣椒切成小段（不吃辣的同学可以把辣椒籽去掉）
锅加热后把辣椒放进去，加盐炒至去生，这步可以去辣味，我是一个想吃辣椒又不想吃辣的人🤭
稍微炒一会儿就行，这一步不用加油哦！
锅中加热后，倒入适量油，开小火🔥，加入蛋液，翻炒几下就可以盛出来，不需要炒太久！
锅中放入少量油，加热后放入黄瓜片和辣椒段，加入适量盐，炒至断生。
再加入刚炒好的蛋液，混合双打。
加个滤镜出锅吧😍
情人节的培根土豆卷
情人节不能没有玫瑰花啊，
自己卷一个吧！哈哈
用料：
半个个土豆
6片培根
少许盐
少许黑胡椒
做法：
土豆用切片板切薄片，放点水水里放盐防止氧化变黑
一片培根，放上土豆片摆整齐
一点点卷起来
卷起来，中间切开，放入烤盘中
撒海盐和黑胡椒碎，刷点橄榄油
入烤箱，180℃烤20分钟左右
情人节快乐啊！
南瓜蜜豆吐司
每次去菜市，看到好的南瓜都忍不住买。
因为南瓜的清香，真的很香。。
打面的时候正好还有点蜜豆，就一起搅进去了，感觉还不错。

450克吐司盒2条
用料：
440克山茶花高筋粉
35克糖
4.5克盐
13.5克鲜酵母
18克奶粉
237克南瓜泥
88克全蛋
49克牛奶
35克黄油
80克蜜豆
做法：
所有材料除黄油外，搅拌至7分筋，加入黄油继续搅拌至10分筋
加入蜜豆搅拌均匀。
起缸温度26度，整理好，放在28度的环境下发酵60min
发酵好的面团平均分割成4份。松弛15到20分钟
面团轻拍排气，擀开，翻面卷起来。捏紧收口，依次完成后继续松弛15到20分钟。
松弛好的面团继续轻拍排气擀开，翻面从上至下卷起来。
放入吐司盒，32到35度的环境发酵至9分满。
风炉170度27分钟，出炉立即震模晾凉即可。
桂花糯米藕
软绵香甜的糯米藕带着桂花的香气
用料：
1节藕
若干颗红枣
100克糯米
50克红糖
30克糖桂花
做法：
1.将糯米用清水浸泡8个小时。
2.大枣洗净切片。
 藕去皮洗净，藕顶端切下一小块，用淡盐水浸泡10分钟取出。
3.用筷子将泡好的糯米填入每一个藕孔并捅实。

4.把切下的藕头盖上，用牙签固定，防止糯米掉出。
5.把藕、枣片、红糖放入高压锅，倒入清水没过藕的一半，焖煮40分钟。
6.将焖煮好的糖水取出一部分，倒入炒锅中小火慢熬糖汁至浓稠后倒入糖桂花搅拌。
7.把煮好的糯米藕切片，浇上糖汁即可。
   剩余的糖水枣片可以盛入碗中，当饮品喝。
鸡翅可以这么吃：荷叶鸡翅包
这是一道传统名点，老少皆宜。
特色：香糯鲜嫩、又带有荷叶清香
难度：简单
时间：15分钟（蒸的时间比较长，准备操作特别快）
份量：3-6人份
用料：
6个鸡翅中
300克糯米
6张荷叶
1包炸鸡粉
4克盐
2勺淀粉
3勺老抽
5克猪油
做法：
准备食材：糯米300克 洗净，鸡翅中6个洗净这方面开几刀，荷叶6张清水浸泡1小时（淘宝有干的）
盐、淀粉、炸鸡粉一起加到鸡翅里腌制半小时
洗净后的糯米加水末过糯米隔水蒸30分钟
蒸好的糯米加老抽
在加猪油一起拌匀
荷叶上铺一层糯米 放上腌制好的鸡翅
上面在盖一层糯米
按步骤包紧
按步骤包紧
按步骤包紧
装蒸笼隔水蒸30分钟
香糯鲜美
番茄牛尾汤
用料：
四分之一条牛尾
两个番茄
生姜
料酒
盐
白胡椒粉
做法：
牛尾加料酒焯水，焯好后把牛尾盛在电高压锅里，水倒掉，加几片生姜和一勺盐，高压锅焖煮50分钟。牛尾不容易煮烂，时间要长一点
煮好后把牛尾汤倒入另一个锅中，加番茄，开火煮五分钟，加盐和白胡椒粉，出锅~~
潮汕正宗牛肉丸的一百种做法1
用料：
适量牛肉丸
适量四季豆
1小粒蒜头
适量油或猪油
适量鸡精
适量盐
适量咸菜
做法：
油热倒入切片放牛肉丸，切片是为了更容易熟。
炒到有点微黄下蒜末。炒几秒后…
倒入四季豆…
翻炒几下后，四季豆变软
倒入一点点水，这样四季豆因为吸收了水分就不会太干，把盐和鸡精一起下。
四季豆熟了后，再倒入切条的咸菜，不需要下太多，是为了起味！伴两下就可以出锅了
家常版的牛肉丸炒四季豆就完成了，非常杀嘴，下饭，下粥！！
蔓越莓曲奇
这款饼干不会太甜，但是酥到掉渣，吃不完可以密封保存
用料：
120g黄油
175g低筋粉
20g细砂糖
25g全蛋液
50g蔓越莓
做法：
蔓越莓50g，切碎，备用
软化黄油120g+细砂糖20g（糖最好用细的砂糖），拌匀
蛋液25g，分2次加入到黄油中，搅拌均匀
筛入175g低筋粉，稍微翻拌均匀
加入50g切好的蔓越莓碎，翻拌均匀
把面团倒在油纸上，用手团成长方体的面团
用油纸包起来，冷冻1小时
然后切成适当大小的片状
放入预热好的烤箱160度烤30分钟
酥到掉渣的蔓越莓曲奇就做好了，是不是超简单
超过瘾！自制麻辣肥肠粉~
天气冷的时候，麻辣粉真的是百吃不厌，麻麻辣辣，开胃吃完又暖和~ 
这次加入了肥肠，肥肠吃起来特别有嚼劲，又很入味！搭配红薯粉一起吃，能吃上满满一碗！♪(^∇^*)~ 
这个你们一定要做，因为真的太好吃啦~
用料：
适量肥肠
一把红薯粉
适量花椒，八角，桂皮，干辣椒等
适量生抽，老抽，芝麻油等
做法：
肥肠加一些面粉，食盐和白酒，把肥肠搓洗一下。
把肥肠翻出来，里面也清洗一下，这样更干净
肥肠用热水抄一下，切成小段备用
锅里加入油，花椒，八角桂皮，干辣椒，葱姜蒜和一勺郫县豆瓣
再加入一些老抽和生抽，一些热水翻炒，红红的看着很有食欲~
准备一个大碗，碗底放入生姜末，葱花，大蒜末，生抽，芝麻油和辣椒油，一点点的白砂糖
红薯粉之前用热水泡一下再煮会更好煮熟~
煮好后的红薯粉加入碗中，倒入一些烫，放上青菜和香菜~
一碗热气腾腾的肥肠酸辣粉就做好了~ 超级开胃好吃！
家常土豆丝
我最爱的菜就是炒土豆丝，百吃不厌，每次回老家，妈妈给我做的第一顿饭就一定得有这个炒土豆丝，再蒸个鸡蛋羹，这就是家的味道。
用料：
1个土豆
三分之一根胡萝卜
1个尖椒
3瓣蒜
生抽
油
盐
做法：
土豆，胡萝卜，尖椒切丝，土豆丝用水泡一下淀粉，洗几遍控水。
蒜切碎，热锅凉油，放一半蒜末，放土豆丝，胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒一会，放生抽，翻炒，快出锅的时候放盐，和剩下的蒜末，最后翻炒几下，出锅啦，开吃。
哥本哈根瘦身食谱 Day1
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜(不限量)
晚餐：牛排200g+生菜(不限量)
总之大家严格按照食谱来就好
用料：
一杯黑咖啡
一块太古方糖
一只番茄
两枚鸡蛋
无限量菠菜
200g牛排
无限量生菜
做法：
咖啡我用的是雀巢黑咖 
午餐的话可以做成沙拉拌着吃，但是不能加酱汁噢～ 
牛排是官网定的菲力牛排，用橄榄油每面煎个一分钟
红酒干果磅蛋糕
一直喜欢磅蛋糕，网上也看了一些其他的方子，结合了自己的喜好和现有的材料做了这款磅蛋糕，橙皮的清爽很好的中和了磅蛋糕的甜腻，各种干果味道非常有层次，总之，是我做过的蛋糕里最受欢迎的
用料：
130g低粉
90g黄油
50g幼砂糖
3个鸡蛋
适量葡萄干
适量糖渍橙皮
适量烘焙巧克力豆
适量扁桃仁
一小碗红酒
做法：
黄油软化加糖打发，再分三次加入打匀的全蛋液，每加入一次都继续打发一分钟左右，晒入低粉和一点点泡打粉，切拌均匀，再加入各种干果和红酒，继续切拌。倒入模具，模具里垫上油纸。烤箱180℃预热十分钟，中层烤40分钟。烤好了提着油纸把蛋糕拿出来自然放凉。最好是包保鲜膜冷藏一夜再吃，但我忍不住
步骤图没拍
糯米鸡
用料：
1.5斤糯米
7朵香菇
1根腊肠
虾米
干萝卜丁
鸡腿肉
荷叶
做法：
糯米泡4小时，去水，放入盐、酱油、油，拌匀。加适量水（比平时做饭少一点点，防止太黏，又要保证能熟），隔水中小火蒸40分钟。

蒸完糯米的水可以把荷叶泡进去15分钟，这样荷叶才不会脆。捞起晾一下水备用。
香菇提前泡发好。香菇、虾米、腊肠、萝卜干，切好后下锅小火煸炒出香味，可加适量盐或其他调味品（香菇很容易入味，小心太咸，我没放调味品）。
鸡腿肉提前腌制，下锅煎熟，加蚝油，也可以把香菇倒进来吸一下肉味。
开始包了！大的荷叶可以裁剪成四块，太大不好包。把食材都丢进去，用饭勺协助压一压，弄得四四方方平平整整。

把荷叶圆心那一端折上去，然后按着顺序折旁边那一端，折紧一点。按照这个折叠顺序，你会发现刚好有个口子能把叶子埋进去，比较牢固又好看，忘了拍照…
这个份量我包了12只。用蒸笼放好，隔水中火蒸20到30分钟，关火焖一焖。
吃不完放冰箱保存，吃的时候热一热就好。隔天再吃米饭更入味，荷叶味道更浓。
成品～
酸梅蒸茄子
酸梅蒸茄子  简单却意外的好吃  
这个菜是舞团的教练教的  试做了之后就爱上了  码上来分享给大家   
马上动手试做吧  相信你会爱上的

步骤图下次补上
用料：
中等大小茄子3根长茄子
2-3个 （可酌情加减）小米辣
5-6瓣大蒜
3-4颗酸梅
1个葱头或红葱头
适量（白醋可不加，喜酸可加）盐，酱油，芝麻油（或花生油），白醋
做法：
茄子洗净，切成长条（约中指差不多长），摆入碟子备用
小米辣，大蒜，葱头，酸梅 剁碎备用（我用的搅拌机，方便快捷），与2汤匙生抽，少许盐，少量白醋，半汤匙白糖，调成酱汁备用
大火蒸茄子至四成熟（约3-4分钟），倒掉一点茄子蒸出来的水。均匀放入酱汁，中火蒸10分钟左右
出锅前撒香菜碎（可免）
鱼丸胡萝卜面
鱼丸的鲜香配上胡萝卜面条的营养：）
用料：
鱼丸
胡萝卜面（可提前做好）
玉米
青菜
鲜姜
黑芝麻
做法：
汤烧开加入鱼丸、鲜姜、玉米炖。
再加入面条煮熟。
放上青菜、盐和胡椒，即可起锅。
最后撒上黑芝麻点缀。
东北酱大骨头
跟我妈说想吃大骨头，我妈说明天让你爸买你来做，早上一问说忘了，那我买你报销，毕竟猪肉这么贵，但是菜市场的脊骨和棒骨才12一斤好便宜，现在外面白茫茫的一片还刮着西北风。恩我却在吃酱骨头，好幸福。
用料：
适量黄豆酱
3片香叶
3个八角
2块桂皮
一小撮花椒
一小把干辣椒
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白糖或者冰糖
一颗肉蔻
适量陈皮
适量葱姜蒜
五斤左右猪脊骨和棒骨
几颗大枣
一瓶啤酒
做法：
把香料备齐，也可以直接买炖肉的料，一些小的香料可以用纱布包起来。
葱姜蒜备用，干辣椒用热水泡一下备用。
骨头用水泡大概一个小时，中间换水几次，泡出血水。把骨头洗净备用。
骨头凉水入锅，去除血沫，清洗干净
锅烧油，放入白糖或者冰糖小火炒出糖色，接下来比较危险了，倒入啤酒熬成糖浆，迅速盖盖子以免被油崩到，锅里水烧开。
放入黄豆酱
老抽2勺，生抽10毫升，盐少许，料酒三勺，不要放太多盐和老抽，真的咸。把所有的香料，黄豆酱，料汁放进锅里搅拌。
加热水进行炖煮，小火炖两个小时，大火收汁，就可以吃了。
一定少放老抽和盐。
香煎土豆饼
用料：
1个土豆
1根火腿
适量香葱末
少许盐
少许胡椒粉
少许孜然粉
一个备用鸡蛋
可有可无可白可黑芝麻
做法：
土豆去皮切片蒸熟，软糯后用勺捣碎
火腿香葱切碎加入土豆泥
加入一勺糯米粉，少许盐等调料，火腿孜然本身带咸味，所以盐要少。万一糯米粉放多了可以加鸡蛋变的粘一点哟！
搓成小剂，热锅放油，用平底锅
撒上少许白芝麻，压圆炸至金黄即可出锅啦！
香辣鸡翅
用料：
适量鸡中翅
一勺盐
三勺生抽
一勺鸡精
三勺淀粉
一包炸鸡粉
适量面包糠
一个鸡蛋
做法：
将鸡翅洗干净，后在鸡翅划两刀，方便入味。
把鸡翅放在瓷碗或盘中，依次放入，盐，生抽，鸡精，淀粉。腌制两个钟以上。
把腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉，在粘上鸡蛋液，然后裹上厚厚的面包糠，裹上放几分钟在炸，不易掉糠！
往锅里倒油，油没过鸡翅，当油温接近180摄氏度，用小火炸。炸十分钟左右，时间自己把握，当筷子能轻松戳过鸡翅，说明鸡翅已经熟了。
蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）
用料：
一整只（能铺满整个茄子的份量）蒜
1个茄子
3勺油
1勺蚝油
1勺生抽
适量孜然粉
个茄子
1-2只小米椒🌶️
做法：
把茄子清洗干净，跟住烤箱的大小选择适当大小的茄子🍆，用厨房纸擦干表面水分，抹上一层油（我的是10L小烤箱，买了一条大茄子，然后把头切掉，切到能放得下烤箱，我是打斜放，这样不用切很多）
烤箱预热5分钟200度后，放入茄子，200度30分钟（烤盘上放油纸或者锡纸都可以）
调制酱料，把蒜和小米椒切碎（不想吃完嘴里那么大蒜味可以压成蒜泥），加入3勺油，1勺蚝油，1勺生抽，少许鸡粉，半勺水混合均匀（我的勺是那种小汤勺，不是平时吃饭的勺子，如果是平时吃饭的勺子请数量翻倍，油和蚝油生抽的比例是3:1:1）
取出烤好的茄子，中间切开，不要把头切断，也不要把底下的皮也切断，用筷子把中间打开，用刀子把里面的肉画上几刀，加入酱料，平铺均匀，最后撒上孜然粉，200度烤10分钟
好啦，可以吃咯～
小酥肉
肥瘦相间的五花，浑身裹满面糊，在滚烫的热油中走一遭，便披上了金黄的外衣，轻轻一咬，外焦里嫩，所有的味道在齿缝中渗透出来，肉香在整个口腔中弥散。
用料：
500克去皮五花肉
250克红薯粉（淀粉）
2个鸡蛋
少许盐
1勺白胡椒粉
4瓣大蒜
1块老姜
3勺辣椒面
3勺白酒
20粒花椒
做法：
精选500克去皮五花肉，切宽条状
加入白酒，花椒，辣椒面，大蒜老姜，白胡椒粉，鸡蛋，盐
把所有调料和匀，静置腌制半小时
把红薯粉加入腌制好的肉中，同一个方向搅拌均匀，红薯粉会有一下颗粒，需要多花点时间捏散。
裹好面糊的样子
锅中倒宽油，烧制微微冒青烟
把肉一条一条的放入锅中，用筷子轻轻推一下肉，防止粘连在一起
第一次炸至定型即可，捞起来，再次加热油，进行复炸
第二次复炸至表面金黄即可，复炸，使酥肉表面更酥脆
捞出来控油，酥酥脆脆，外焦里嫩的小酥肉就做好啦
根据喜好加入，辣椒面，番茄酱，或者直接吃都是非常好吃的，但是一定要趁热吃。没吃完的第二天用来烧酥肉汤，或者煮面的时候放两坨，也是很不错的
容易上手百做不厌的葱香芝士火腿肉松面包
百做不厌的一款面包，可以根据个人喜好增减材料。
用料：
450克高筋面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
100克水
30克玉米油
5克酵母
10根火腿
50克糖
3克盐
适量肉松
适量沙拉酱
适量蕃茄酱
适量芝士
适量葱花
1只鸡蛋黄
做法：
整形好的面包
180度15分钟烤箱中层
成品图
料超多，好吃
肉松可以根据个人喜欢添加，将面团擀成长条形或牛舌状后，刷一层沙拉酱，取多多肉松，再加上火腿肠，其他步骤不变，家里人少的所有材料减半，每个剂子大概85克。
虾滑蔬菜面
给孩子做的饭，如果大人吃配菜配料随自己口味～
用料：
面条
两只大虾
一个鹌鹑蛋
小苏打
黄瓜丝
胡萝卜丝
白菜丝
玉米粒
西红柿丁
食用油
盐
酱油
做法：
所有食材准备好，大虾去虾线去皮，剁碎，打入一个鹌鹑蛋（因为量少，所以我用鹌鹑蛋，一个正好），加一点儿小苏打，这样虾滑做出来会很嫩，搅拌均匀即可。
虾滑搅拌以后就是这样。
虾头不要扔，留着煸虾油，煸好以后可以夹出来扔了，我没扔，留着锅里了，煮汤可以提鲜，然后少许葱花炝锅，之后放西红柿煸炒，西红柿炒烂以后加水，水开以后下面条，然后下虾滑，用小勺子下就行，把菜丝也下锅，加一些酱油，出锅之前加盐和香油就可以了。我儿子爱吃玉米，我还散了一些玉米粒。
💯早餐志®️虾仁🍤煎饺➕快手紫菜蛋花汤
虾仁煎饺➕紫菜蛋花汤
煎过的食物
色泽总是很诱人
用料：
适量紫菜
适量葱花
2个鸡蛋
1勺淀粉
5个饺子
做法：
【食材】
速冻饺🥟、紫菜、虾皮、鸡蛋2个、葱花
【紫菜蛋花汤】🥗🥗🥗🥗🥗
鸡蛋打散，水和淀粉3:1
小锅烧开水，放入紫菜，有虾皮可放入；

一勺淀粉➕3勺水，搅拌均匀，画圈倒入紫菜汤里；

鸡蛋打散，也是画圈倒入汤里，搅拌均匀；

烧开后，放入生抽➕蚝油➕香醋➕香油；
起锅撒点葱花即可。
【煎饺做法】🥟🥟🥟🥟🥟
平底锅热锅热油，
放入饺子，煎至底部焦黄；

2⃣️倒入凉开水，漫过饺子底部即可，盖上盖子直到水收干即可。
	

香煎饺子真的很香
操作起来也很简单


想吃几个煎几个
白菜鲤鱼汤
鲤鱼肉质细腻，鲜甜！煮汤也是很鲜甜！
缺点就是鱼刺太多！
鲤鱼汤煮起来也比较简单！
用料：
1条鲤鱼
1颗白菜
5片姜
1根葱
适量盐
适量胡椒粉
适量芝麻油
做法：
清洗咯！
我习惯把鱼切短，这样放进锅里煮方便些！切好姜片！
热锅下油，油热放鱼煎直两面微焦！
另一边开锅煮水，把姜片放下去一起煮！
鱼煎好直接把鱼连着锅里剩下的油一起倒过来，问题是我没有用太多油煎，大家看情况，本身菜煮汤时也要放适量油，不然菜不好吃！最下面放菜，再放鱼，菜，鱼蛋，不然鱼蛋容易散！盖上锅煮30-40分钟就可以！   大火煮开改小火煮！
好啦，开盖，如果有香菜，葱可以放些，味道更好！然后加入盐，胡椒粉，芝麻油！就ok了！
胡萝卜菠菜蘑菇
👈完美👉
用料：
看着来青菜
看着来胡萝卜
看着来大蘑菇
1个洋葱
看着来小米椒
看着来肉丸子
看着来黑胡椒
看着来盐
看着来醋
看着来蚝油
看着来酱油
看着来食用油
看着来淀粉
做法：
东西准备好
锅里放油 加洋葱小米椒
加胡萝卜
加蘑菇 放盐 炒一会儿
加入蚝油 醋 酱油
肉块放进去
放青菜 用铲子扒拉扒拉
放黑胡椒 加水淀粉 开大火 出锅开吃
自制酸奶冻？
用料：
看你吃多少酸奶(最好君乐宝一小杯的那种)
看你爱好德芙巧克力
做法：
拿一个纸杯，往里面倒一些酸奶，放在冰箱里（最好是冷藏室），冷藏一小时。
把巧克力弄成小碎块，你擅长用什么方法就用什么方法，只要弄成小碎块就行。
把酸奶拿出来，把巧克力拿勺子挖一些放在酸奶上面，就完成啦！
香煎芋丝饼
金黄色的芋丝饼香香脆脆，夹杂着口感咸香的腊肠真是滋味无穷。这道美味的广式小吃其实做法不难，材料很简单，不妨自己在家里试一试吧。
用料：
500g芋头
100g粘米粉
1根广式香肠
半根胡萝卜
5g白糖
3g五香粉
少许白芝麻
适量油
做法：
芋头去皮洗经，切成细丝
胡萝卜洗净切成丝
腊肠切丝
将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀
取一个方形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻
入锅蒸20分钟左右
取出放凉后脱模并切成块状
平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可
冰淇淋-香草奥利奥冰淇淋
冰淇淋机是我的圣诞&生日礼物。但是一直就没用过。权当试机了吧。
用料：
1茶匙香草膏
2个蛋黄
250克全脂牛奶
300克extra thick double cream
80克砂糖
若干奥利奥饼干
做法：
混合：糖，蛋黄，牛奶。中小火。边煮边用打蛋器搅。10分钟，或变浓稠后离火，稍微放凉。
将奶油打至体积稍微变大，或奶昔状。
将步骤2的奶油加入步骤1的蛋奶混合物里。搅拌均匀。
将步骤3液体加入冰淇淋机。之后就是机器的工作啦。饼干碎在机器提示音响后添加即可。
三文鱼肉松芝士面包（小美版）
用料：
300g肉松食谱：三文鱼
5g蚝油
5g生抽
5g冰糖粉
一片柠檬
三片姜
300g面包食谱：高筋粉
100克低筋粉
1个鸡蛋
40克冰糖粉
220克或水200g奶
20克奶粉
30克黄油
20克小香葱
适量马苏里拉奶酪
适量沙拉酱
做法：
三文鱼，姜片，柠檬片用小美蒸15分钟后放入煮锅和肉松所有配料，把姜片柠檬片除去再炒哈。25分钟v键小勺炒成肉松，记住拿开量杯盖，如果喜欢干燥点的再增加个5分钟，我们娃就喜欢这种有肉丁的口感，不能长放，三天吃完不然就坏了……
炒好的肉松可见肉丁，如果想放长点继续炒干为止，或者放在烤箱里170度烤5到十分钟
面包中液体1分钟速度1化开➕酵母，然后把各种粉类放进去，除黄油外三分钟揉面，最后三分半钟再➕黄油，一发至两倍大，分十个剂子，滚圆醒20分钟后，擀成椭圆形，包入沙拉酱，肉松。
放在蒸箱里发酵的原因是不想让它们水分流失，如果没有蒸箱，可以放在烤箱发酵，喷上水，或放一碗水，但是蒸箱里发酵好点哈。
涂沙拉酱，这一步是为了一会的料撒上不会掉
马苏里拉奶酪和小葱，看个人喜欢哈想放多少放多少
180度预热后，180度上下火18分钟，这个烤箱脾气都不一样哈，一定盯着盯着！
烤完后拉丝的状态很好
入口即化
乱入一张同一锅出来的草莓酱面包
糖…糖醋油焖茄子？hhh
一直觉得茄子炒鸡难烧的呀_(:з)∠)_
结果做出来居然秘制好吃
脸汤都被我喝光光了hhh
用料：
1个茄子
适量白糖
适量生抽
适量油
适量肉末
一勺郫县豆瓣酱
适量醋
两片姜
香油
做法：
茄子切条
生姜切片
热锅冷油下生姜和豆瓣酱爆香
油要加多一点
加入肉末炒到变色
加入茄子炒到半熟后
加冷水、生抽、醋、糖，翻炒均匀以后加盖开始焖【调料看自己口味随意加，尝一尝就知道味道自己喜不喜欢，我超喜欢甜的，所以重醋重糖www
焖到汤汁收的差不多的时候关火

最后淋入一点香油拌匀
家传下饭东坡肉肥而不腻
从小吃到大的，妈妈传授的拿手菜，肥而不腻特别香糯，如有更好的改良大家可以互相学习！
用料：
750克五花肉
6根小葱
一块冰糖
一小勺老抽
大半瓶花雕酒
15片姜
一大勺生抽
少量红糖
6个鸡蛋或鹌鹑蛋
少许盐
少许鸡精
做法：
不用开火！！我用的是粗的葱，香葱也行量话看着来，同姜片一起铺在锅底，有同学疑问了，蒜头呢？可加可不加，看你口味啦！
不用开火！！！码上生五花肉。其实肥的更好，猪皮朝下更好，我买的偏瘦了。。。
不用开火！！！加上一块冰糖和红糖，这边不放红糖也可以！
不用开火！！！生抽老抽淋上去！
花雕酒要买这个牌子的，我试过别的花雕酒，做出来味道天差地别，还是用回之前用惯的保险一点！
花雕酒安排上去基本盖过肉就行，图片没倒完，怕大家看不见肉！现在准备功夫都做完了，开大火！
大火煮开立马调成小火炖它个一小时直到肥肉晶莹剔透的感觉！
最后放先前煮好剥好的鸡蛋或者鹌鹑蛋，因为汤汁太美味了，放点鸡蛋也很好吃！大火收汁并根据味道放少许盐和鸡精出锅！
连姜片都那么好吃！！！推荐大家可以试试做
家常酸菜鱼
以前家里经常做的一道菜，用的是泡菜坛里的泡姜 泡椒 泡菜，跟饭店里的酸菜鱼味道不同，却也十分好吃。如今离家在外，没有泡菜坛，却还是想那口味道。
用料：
1条草鱼
2勺料酒
适量盐
适量姜
5瓣蒜
适量淀粉
1根大葱
适量食用油
1袋好人家酸菜鱼料包
1勺豆瓣酱
做法：
草鱼一条，片成鱼片，洗净，加盐 料酒 葱叶 姜丝腌制20分钟。取一锅，将食用油炼熟，放凉备用。
将腌好的鱼，用水冲洗，尽量将水挤出。加入放凉的食用油，拌匀，加入适量淀粉抓匀。(淀粉过多容易浑汤)。好人家的料包里也有一袋腌鱼的粉末，但感觉胡椒味太重，建议用普通的淀粉。(先加料酒腌制，再洗净抹油，最后加淀粉，这个鱼的处理方法，是家里人教的，说是可以让鱼片更嫩)
取一锅，加入适量油，烧热后，小火，加入一勺豆瓣酱。炒一两分钟，加入好人家料包里的酸菜，加入姜 蒜 葱段等。炒一两分钟，加入开水(水可以稍微多一点)，煮三到五分钟。(豆瓣酱这一步，个人觉得非常重要，加不加豆瓣酱，完全是两个味道，酸菜是否加完，根据情况)
加入鱼头 鱼骨等煮两三分钟，之后加入鱼片，煮一两分钟就可以关火出锅了。
此为加入豆瓣酱成品
此为未加豆瓣酱成品
生滚鲜虾粥
孩子26个月喜欢💖吃虾、秋葵，有一天我无意中听到了一个阿姨告诉我这两个东西可以做粥，然后告诉我做法，今天我就实践一次，非常成功，孩子连喝三碗「当然，是他自己的小碗，但是也完全超出了他平时的早餐饭量」
用料：
半杯（根据人数而选择）大米
半杯小米
十只（因为大小不一样，所以根据个人喜好）虾
适量盐
适量葱花
适量植物油
适量酱油
适量料酒
适量十三香
做法：
虾最好选择活的！去皮、除虾线！用手撕成小段（用手撕，不破坏食材本身的味道）加少许料酒去腥
秋葵洗干净，切片，因为它比较容易熟，但我还是尽可能的切的比较薄
锅里（这里我选择的是康宁玻璃锅，省时省力）放入洗好的大米和小米，加少许植物油、葱花、姜片、少许十三香、少许酱油！然后开始熬粥！
待粥熬到粘稠，米粒儿炸开的时候，将虾肉沥干水分（料酒）放入粥里，不断搅拌！待虾肉完全变红的时候，放入秋葵，加盐调味！两分钟后关火～
藕圆子
用料：
2节藕
180克面粉
2片姜
4克盐
1勺半生抽
少许鸡精
少许小葱
适量胡椒粉
半勺糖
做法：
藕去皮
葱姜切成末
藕用擦子擦成泥，和葱姜末搅拌，加入低筋面粉，加入盐糖鸡精胡椒粉生抽
搅拌成功
锅内放半锅油加热
用勺子挖成圆形，下入锅内炸熟
开吃吧
爱心荷包蛋
非常简单的元气早餐，又有鸡蛋又有香肠，再配一片吐司一杯牛奶一点水果，完美的西式早点！不过我用来配稀饭吃的，哈哈
用料：
1只鸡蛋
1根火腿肠
做法：
把火腿肠对半切开，用牙签固定好形状，先入锅，然后打个鸡蛋进去就行了
懒人腊味饭
做起来很快吃起来又不错的饭饭，上班一族难以抵抗噢。如果放蘑菇粒会更香
用料：
玉米
青豆
红萝卜
腊肠
做法：
剥青豆
剥玉米
红萝卜切粒
腊肠切粒
和米一起入电饭煲，放点盐
煮熟后放点酱油
微波炉一叮更干身更香
南瓜粥🎃
从前，我是不喜欢南瓜的

但婆婆做的南瓜糯米粥，却很合我的胃口。
于是，我自己也开始做南瓜粥……

现在，我还喜欢南瓜泥、南瓜园子、南瓜饼、南瓜面包……
其实，只要南瓜做的甜点，我都喜欢😍

但为什么，有些人喜欢把它做成咸的呢？

比如我奶奶，
记忆中，她只会做咸咸的南瓜面疙瘩～
也许就是因为这样，
小时候，我才不喜欢南瓜的吧！😊
用料：
克南瓜
适量圆糯米
水
适量糖
做法：
南瓜洗净切块。（南瓜要挑肉色橙黄橙黄的，颜色越深越好）
放一点洗净的圆糯米，
加足够的水，糯米都沉下去了😊
放煤气灶上烧开，端入电焐煲中，高火一个半小时。
刚煮好是这样的，
加点糖，轻轻一搅，就这样了。漂亮吧！😄
盛出来，开吃！
开吃，开吃～
木瓜炖桃胶
听说过木瓜能养颜 抗皱 丰胸……

不管是不是，我就是爱吃😏

也听说过木瓜不能经常吃，因为啥？忘了😁
反正像我这种特别爱吃木瓜的人也十分克制的一个星期就吃个两三个，具体为什么，我也说不出个一二三来，大家度娘吧😄
用料：
 桃胶
 冰糖
1个木瓜
 红枣
 枸杞
做法：
没写重量，是因为我喜欢木瓜，而陈先生喜欢桃胶，不吃木瓜，所以每次做我都会桃胶多做点，大家根据需要来做，几粒的桃胶经过浸泡，可以泡很大一碗，我和陈先生两个人吃的话每次都放7粒左右
桃胶提前一晚浸泡，洗净后放入电饭锅或炖锅里，我都是用电饭锅，加入适量的水，7粒的量我通常加到最低水位
启动煲汤模式，我的煲汤模式是两个小时

下冰糖

盖上盖子

煮到1个半小时的时候放入洗好的红枣，
继续煮

最后5分钟放洗好的枸杞
木瓜洗净，从肚子上的1/3处切开，去籽

摆好盘后放蒸锅上蒸

上气后转小火蒸10分锅
取适量的桃胶糖水倒入木瓜的肚子，8分满

继续蒸5分锅即可
先焖后烤的糖炒栗子
出差邢台，闲逛早市，时逢板栗上市，乘坐动车回来的邢台明栗🌰
用料：
1000克板栗
100克冰糖
2勺蜂蜜
50克食用油
做法：
板栗🌰洗净晾干，在顶部刀切十字口，稍深一些，便于入味。
板栗倒入电饭锅，加食用油、冰糖、蜂蜜和水，水抹过板栗即可，按“精煮”，煮两次，直至水靠干。
从电饭锅倒入烤盘，烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，烤30分钟左右取出。
饱满油亮的糖炒栗子就好了，香糯软甜，有没有想吃的呢？
曲奇港式甜品，蛋糕烘焙新手赶紧学习起来
饼干中简单的曲奇饼干，只要你开始动手，就一定会成功哦。
用料：
40g有盐黄油
20g白糖
10g黄糖
5ml香草精
1个鸡蛋
100g中筋面粉
5g苏打粉
5g盐
做法：
2.烤箱预热到160度。用微波炉加热黄油40秒，使黄油慢慢融化，不能让黄油发烫，使黄油几乎完全呈现液状就可以了。
用搅拌器打搅黄油和糖直到变成奶油状。然后加入香草精和鸡蛋，搅拌器低速搅拌均匀。12左右秒就可以了。（鸡蛋搅打太久，做出来的曲奇会很硬，不好吃）
3.加入面粉、苏打粉，盐，搅拌均匀成碎屑状。用手把它们压在一起形成一个不干不湿的大面团。
弄好的面团将它分成12个小面饼，铺在烤盘上进烤箱烤9-11分钟曲奇蓬松起来变成金黄色。
雪梨甜品两吃～～家庭版小吊梨汤➕冰糖炖雪梨
秋天的时候经常吃这两款甜品，儿子一天吃咖喱吃多了，就做了它们，既香甜可口，又润肺败火～跟大家分享一下～～
用料：
2个梨
60克冰糖
1朵银耳
16粒枸杞
3颗乌梅
做法：
准备两个梨，盐水洗净
第一个将梨皮削掉，尽量保持完整。梨肉切块放入砂锅。银耳一朵提前泡一个小时，把它泡开，然后撕成朵状放入砂锅。把切好的梨皮也放入砂锅，放三颗乌梅。然后加入三分之二清水，大火烧开转入中火。
烧开20分钟后，加入50克冰糖还有10颗枸杞，继续熬20分钟
20分钟后，关火，取出梨皮，梨汤可以食用。
家庭简易版小吊梨汤做好～～
第二个从五分之一处切开，头不要扔掉，备用。
然后用勺子把梨核挖掉，并挖出一部分梨肉
把梨放在碗里，在梨里面放10克冰糖，6颗枸杞
盖上刚才切掉的梨盖，用蒸锅或者炖锅蒸炖1个小时
关火取出，里面的梨汁特别甜，而且梨也可以食用，伴着甜味儿很好吃
干锅土豆盒
用料：
土豆
五花肉
做法：
五花肉切厚片
五花肉厚片，姜末放入绞肉机，打成肉馅
肉馅加入葱花，盐，料酒，生抽，香油用筷子向一个方向搅打上劲，静置待用
土豆切成夹刀片
土豆开锅焯水40秒捞出
土豆盒内侧抹玉米淀粉
加入肉馅
再抹淀粉封口
锅内倒少量油
小火下土豆盒煎制，下的时候先煎炸口部封口，不停的晃动锅使受热均匀，
煎至两面金黄，大概3分钟，滴点香油，煎好捞出
锅内放油，下拍蒜（拍碎的蒜），青红椒，豆瓣酱翻炒
下土豆盒
放1勺料酒，2勺酱油，少许盐，翻炒均匀，撒上香葱段出锅
网红ins风~~抹茶毛巾卷儿
这段时间刷爆社交网络的爆款毛巾卷~上照！但是好做！超简单，平底锅就能完成。其实跟千层的做法是完全一样的，只不过最后是折叠成毛巾状，建议奶油饱满点会更好吃。打发奶油时候糖少加点就不会很腻，而且本身抹茶粉的苦味就很解腻了~
用料：
#千层饼皮
150g低筋面粉
30g糖粉
5g五十龄抹茶粉
120g全蛋液
485g鲜奶
30g黄油
#奶油
根据个人口味，喜欢奶油多的就多放点淡奶油（300g~600g均可）
淡奶油重量的1/20到1/10均可按个人口味砂糖
做法：
把面粉和糖粉混合，用糖粉是因为后面更容易溶化，也可以用砂糖，可能需要多搅拌
加入抹茶粉，抹茶粉的克数其实不是固定的，看你用的什么抹茶粉了，五十龄因为十分浓郁，所以我加了5g就感觉够了，其他的抹茶粉可能需要多加点，抹茶粉最好过筛加入
加入全蛋液，此处推荐使用切刀来拌匀，用蛋抽容易黏在蛋抽上
准备一块黄油，微波炉热成液体。此处一定要液体，不然后面各种不顺滑。
加入鲜奶，然后大力搅拌至基本均匀后，加入液体黄油，用电动打蛋器的低俗模式打一会儿，至完全顺滑无颗粒
用细腻的筛子过一遍，这样饼皮会更光滑
找一个平底不粘锅开始摊饼皮，记得尽量薄，小火，适量面糊然后快速铺匀，到中间鼓起时可以翻面，翻面再炕一会儿至饼皮不粘。这个没啥技巧，就是熟练之后就好了，我技术差摊得比较厚。
炕好的饼皮晾一会儿。饼皮的数量视你的技术而定，就我实际操作而言我觉得饼皮还是薄点好，厚的在翻面的时候由于弹性不佳或者中间未完全熟透可能会破，而且太厚的卷起来也像在啃饼。
然后就去打发奶油吧，铺薄薄一层还是厚厚一层，随便你，所以奶油的量就看个人喜好了。我这次奶油打得少，我觉得吃起来不过瘾，下次我要多打点嘻嘻
把三张（或者更多）饼皮叠在一起，然后铺上奶油，中间厚旁边薄。
把边边收起，然后从左往右卷起。
撒上抹茶粉。抹茶粉为了拍照好看，可以多撒点。我为了那个毛绒绒的效果撒多了，实际吃的时候觉得外面好厚一层粉太苦了。而且饼皮表面会有点粘抹茶粉，建议用不哭抹茶（防潮抹茶粉）
切开可以吃啦。
学人家做了个包装修饰。然后发现挺好用的，直接拿着中间那块就可以啃了，不然沾的一手的抹茶粉。
素炒羊肚菌和鸡腿菇
用料：
1颗鸡腿菇
8个羊肚菌
少许姜
少许盐
2根蒜苗
少许老抽
少许蚝油
少许花生油
做法：
泡发好羊肚菌
羊肚菌和鸡腿菇切片，蒜苗也切段
先下蒜头部位爆炒一下，再放羊肚菌个鸡腿菇
加水分钟，加老抽蚝油，豆粉水，翻炒一下，可以上菜
无油笋干丝瓜汤(自制鲜虾肉丸)
无油的一道汤，虾肉丸是自制的，味道鲜美😋
用料：
适量猪肉
适量虾仁
4根芦笋
2根小葱
1根丝瓜
适量盐🧂
1勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
1勺鸡精
做法：
买的是肉丝瓜，短短胖胖的，笋干浸泡
肉丝和虾仁解冻
芦笋和小葱洗净
虾、肉、芦笋、小葱搅碎，加酒、生抽、淀粉
用勺子把虾肉糊在碗中捣鼓成一个个的小肉丸
水开后放肉丸，必须调成中火，慢慢地煮熟了
丝瓜和笋干切长条、撕成丝
煮肉圆的水加水，先煮笋干，再放丝瓜和肉丸
放鸡精，撒小葱，装盘，无油的清爽舒适可口
果丹皮（山楂）
给宝宝做的，只用了山楂和水，没有糖
用料：
克山楂1000
克水100
糖适量（可不加）
吉利丁一片（可不加）
做法：
准备1000g山楂，洗净，对切，去核
加水，煮五分钟，煮软
煮成这样
打碎并过筛，得到细腻的山楂泥
锅里小火搅拌，到不从勺子上掉下去的程度
烤盘油布或者油纸平铺，山楂泥3mm左右，太薄会硬，烤箱110度40分钟
芝麻紫薯饼
用料：
小紫薯
面粉
盐或糖（甜饼或咸饼）
牛奶
做法：
紫薯蒸熟或煮熟后，晾凉，剥皮捣成泥。
加入一调羹牛奶。
筛入一点面粉拌匀，不用很多，薯泥能黏住就可以。
根据口味加入盐或糖。
薯泥面团搓成一个个小球，压扁，两面沾上芝麻。
平底锅少少油，小火煎香即可。
不腥的青椒炒猪肝
用料：
400克猪肝
3个青椒
3勺料酒
4勺淀粉
2勺盐
少量糖
适量食用油
2勺生抽
几滴老抽
3片姜
1瓣蒜
做法：
新鲜猪肝买回来水里浸泡半小时
切薄片，洗干净血水，多洗几遍
放入平时炒菜两倍的盐，少量糖，生抽2勺，淀粉2勺，料酒2勺，姜片3片，蒜一瓣
用手抓一下，腌制15分钟左右
青椒切块备用
起锅烧水，水开下猪肝，快速翻一下，不需要水开，捞出冲洗干净即可，就是过一下开水
热锅起油，放葱姜炒香，加入青椒炒至断生
加入猪肝，加生抽1勺，老抽几滴，料酒少量，糖少量，快速翻炒均匀，加入水淀粉，开了就可以关火了，出锅前试试咸淡，特别嫩的炒猪肝就做好了
温馨提醒，猪肝补铁效果比较好，但由于是动物的排毒器官，也不易多吃，一周两次就可以，小宝宝也是一样，小宝宝可以做成猪肝粉，或者猪肝面
水果酸奶冻
用料：
不限水果
200ml酸奶
200ml牛奶
30g（约5、6片）吉利丁片
适量白糖
做法：
吉利丁片泡软、自己喜欢的水果切小块
纯牛奶中加入适量白糖搅拌均匀、加入泡软的吉利丁片加热至完全融化
倒入喜欢的容器内、冷却后加入酸奶拌均
铺上水果粒、冷藏2小时以上、脱模后切成自己喜欢的样子
浇汁牛腩
用料：
适量牛腩
适量鲜辣椒
两片姜
适量油
适量烧汁
做法：
把牛肉先用水小煮一下，变肉色即可捞出
倒油入锅，油量与肉量成正比，油热后把姜片放入锅中爆一下。
把牛肉放入锅中翻炒半分钟后，辣椒放进去。
辣椒牛肉翻炒在一起后倒入浇汁，翻炒后焖一下等汁入味。
放盐。出锅。
无奶粉香蕉酸奶蛋黄溶豆
儿子蛋白过敏，也因为一直母乳喂养，家里也没有奶粉。前一阵子给他吃过了酸奶，也没有过敏。给他买了现成的无蛋水果味酸奶溶豆，他特别爱吃，就想着自己给他做。
用料：
适量柠檬汁
2个蛋黄
适量如实酸奶
3cm一段香蕉
3g糖分（可不加）
10克木薯淀粉
做法：
做酸奶溶豆都需要固体酸奶，或者将酸奶中的水分滤干，我发现如实酸奶打开以后，盖子上的那部分特别干特别浓厚，用勺子刮下来可以直接用。两个蛋黄差不多用整个圆纸盖上的那些就够了。将木薯淀粉筛入酸奶，搅拌均匀。待用。
香蕉用勺子压成泥，也可以加几滴柠檬汁防止氧化发黑。压完待用。
蛋黄打发至提起画八字不会立即消失，加入香蕉泥。
加入香蕉泥之后继续打发至厚酸奶状
将第一部里的酸奶淀粉混合物加入打发好的糊里，切拌均匀后，装入裱花袋，烤箱预热120℃。预热过程中挤豆子，裱花袋剪开一个三毫米左右的口子。
放入预热好的烤箱。如果不止一盘，一定记得都挤完一起入烤箱。我挤完第一盘就先放入烤箱，放第二盘时开了烤箱，第一盘就瘪了坑。。。
120℃烤十五分钟左右转到105℃，继续烤45分钟闷一会儿再出炉。
冷却后装入密封容器
咸蛋黄肉松青团
咸蛋黄控的最爱……
用料：
#皮
220g糯米粉
30g粘米粉
25g澄面
10g麦青汁粉
20g猪油（或植物油）
220g温水（60-70度）
#馅
12个咸蛋黄
适量肉松
30g沙拉酱
做法：
量出220温水，取部分温水和麦青汁粉搅拌均匀。
拌匀后再和所有温水一起拌匀。
混合糯米粉粘米粉澄面，将麦青汁倒入，用手捏成面团。
捏成团后加入猪油一起揉匀。面团的颜色是浅浅的，蒸熟后颜色会变深。
（皮没加糖，因为馅的味道够了）
蛋黄蒸熟或者烤熟。
我用烤的，180度烤10分钟就可以了。
烤完将咸蛋黄碾碎成小颗粒，加入适量肉松拌匀，最后加入沙拉酱，让它能够捏成团。
（咸蛋黄的量最好比肉松多。沙拉酱适量加，加到湿度差不多就可以了）
做好的馅分成12g一份。
皮20-22g一份
（皮馅比例可自己调整，我这样包出来是皮薄馅大的）
将馅搓圆包入皮中。
水开后蒸15分钟。团子下面要垫上油纸之类的，不然全粘锅上了。
冷却后就能吃啦。
我是咸蛋黄控啊，真的超爱吃。
土豆丝饼
http://www.zhihu.com/question/27464941/answer/37937355
用料：
土豆
鸡蛋
盐
油
做法：
土豆用刨丝的那种板板刨成细丝
加盐、鸡蛋一个、酱油、五香粉、胡椒粉，反正你觉得可以放的都可以放，量的多少嘛你自己看着办，不要太咸或者太淡就可以了。。。
搅拌均匀，这个过程中土豆会出汁的
把土豆丝捞出来，在平底锅里面摊开，小火煎，一面金黄后，翻面
产妇月子莱~猪蹄炖芋头
用料：
500克猪蹄
5个(鸡蛋大小)芋头
2片姜
2小片八角
1块桂皮
2勺料酒
5克盐
半根胡萝卜
做法：
猪蹄膀切大块，洗净。
焯水。
再洗净(用温水)后入锅，加盐少许，生抽，生姜，八角，桂皮等入味。
加开水漫过。
注意特写，姜两片，香叶一片，八角小两瓣，足够去腥提香。
起锅前半小时放入芋头和胡萝卜，不要太多。
花朵馒头
用料：
400克高筋面
适量菠菜汁
3克酵母
适量南瓜
适量水
做法：
菠菜洗净打成汁
高筋面、酵母、水揉成光滑面团用保鲜膜盖住发酵2倍大
菠菜汁、高筋面、酵母、水揉成光滑面团用保鲜膜盖住发酵2倍大
取出排气擀平
菠菜面皮用心形磨具压成心状，中间划一刀不要切断，摆放成花朵形状
用菠菜面团滚圆，取出白色面皮擀成圆片包住滾圆的菠菜面团，收口捏紧口朝下压扁
用锋利的刀均匀的划出12道口，在朝同一方向扭转整好型后放到摆放好的花朵上
放入抹油的蒸锅中，再放入切好的南瓜碎花发酵15分钟，大火开中火蒸15分钟即可
装盘
开吃
夏日精选⎪一碗来自武汉的凉面
总的来说，这道凉面做起来很简单。而且用刨丝器来制作黄瓜丝和胡萝卜丝的话就更省事了。

欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
用料：
面条（我用的是1号意粉）
胡萝卜
黄瓜
火腿
蒜
姜
糖
醋
生抽
芝麻酱
橄榄油
油
花生
做法：
把蒜和姜切成末。蒜和姜的分量就按照个人喜好来定。我爱吃蒜但不太爱吃姜，于是就用了很多蒜和一点点姜。
把蒜末和姜末放入一碗里，向碗里倒入沸水，不用太多，500g的面条只需要一小碗姜蒜水。把姜蒜水晾在一边，冷却到室温。之所以用姜蒜水而不是直接用姜蒜末，是因为后面要往面条里加芝麻酱，芝麻酱比较浓稠，用姜蒜水可以稀释一下。
准备好想放入凉面里的配菜。我用了黄瓜丝、胡萝丝、火腿丝以及花生米。胡萝丝我是氽烫过的，这样吃起来不会太硬。花生米可以弄成碎，这样口感更好，我为了省事儿就没有弄成碎。花生米不用太多，因为花生加芝麻酱的组合，吃多了会觉得很腻。放豆芽也是一个不错的选择，姨妈就喜欢豆芽。
煮面。在这边就用的是1号意大利面，也就是最细的意大利面。面煮好后捞出面条，沥干水分。把面条放入一个大碗或者大锅里，倒入橄榄油，然后用筷子疯狂地搅拌，用筷子把面条捞起来，再摔下去，上下这么搅拌。注意，我用了疯狂的这个形容词，就是希望大家动作要迅速，幅度要大，这样面条才不会坨在一起。煮好的面条不需要过冷水！
拿一碗，放好面和各种配菜，加入芝麻酱、醋、生抽和带有姜蒜末的姜蒜水。接下来就开始拌面吧，拌一拌，然后尝尝味道，觉得哪种味道不够，就再加点相应的调味料。有些买回来的芝麻酱特别浓稠，可以先用热水和稀一点，这样拌面的时候芝麻酱比较好拌开。
春天的味道～柳叶饼
咬春，柳叶饼是一道不可缺少的美味
用料：
柳叶
面粉
鸡蛋
水
盐
做法：
采柳叶嫩芽，开花的不用
嫩叶焯水，野菜中草酸含量高，焯水去涩味儿
面粉分次加水，调成面糊
打入一个鸡蛋
加入柳叶
平底锅摊饼
两面煎熟
紫苏叶炒花甲
图是百度找的图  自己做的等吃完才想起记录
如果图片侵权了请告诉我一下 
必删
用料：
适量花甲
一块片姜
一大朵蒜
适量盐
适量味精
适量干辣椒
一颗紫苏叶
适量料酒
做法：
花甲洗干净下入热水熟至开口吐沙
下油  油热放花甲爆锅

在把所以调理放下去嘎嘎一顿炒
完事
草莓芒果布丁
迷上布丁🍮
用料：
350克牛奶
3片吉利丁片
6个草莓
2个芒果
10克细砂糖
做法：
草莓切丁，切块
芒果切成小丁块
吉利丁片3片凉水泡5分钟左右，掰成小块，全部浸入冷水中，泡至软软的就可以。牛奶放在小锅里，加热过程中把白糖放入锅中，温度80度左右，放入吉利丁片，慢慢搅拌至融化。将牛奶溶液倒入容器之中，把水果🥭🍓撒在牛奶液面稍作调整。放入冰箱冷藏至3个小时即可享受。
一份是草莓🍓布丁。                    一份是芒果🥭布丁。
一份草莓🍓芒果🥭混合布丁🍮