xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄汤面条
用料：
1大个西红柿
1根葱
半个个洋葱
适量油
1大勺海天味极鲜
4克盐
2份面条
4颗上海青
3大朵鲜香菇
做法：
特百惠小旋风，将葱洋葱鲜香菇、上海青的菜梗全部拉碎，这样孩子吃起来不会乱挑，根本就挑不出来。用油先炒葱、番茄、香菇及菜梗，放入4勺盐和一勺味极鲜，倒入水煮开下面条和菜叶出锅！
雪域草莓🍓蛋糕
半球外形美观，草莓🍓香，奶油顺滑一款简约大气的蛋糕🎂
用料：
1个海绵蛋糕胚6寸
350克淡奶油
10个草莓
做法：
准备一个6寸海绵蛋糕胚
分割成3片
割好后的3片海绵蛋糕胚
准备草莓🍓，切片备用
切片备用
淡奶油打发好备用
草莓夹层夹馅备用
准备一个6寸圆形模具
底层铺一块海绵蛋糕胚
填上奶油
放上草莓片铺平
再次放上草莓片铺平
用淡奶油铺平
铺上一块海绵蛋糕胚
铺上奶油后再上面放一层草莓夹馅铺平
最好放一层海绵蛋糕胚
封上保鲜膜
放冰箱冷藏
冷藏后拿出倒扣在蛋糕垫盒上
脱掉模具
抹平圆球，放上草莓，完成✅
#冬季减肥，边吃边瘦#红枣枸杞花生燕麦牛奶粥
燕麦片是一种低糖，高营养，高能食品，具有补虚、收敛止血、固表止汗、降糖减肥、与红枣、枸杞、花生、牛奶一起煮粥，防止贫血、去燥宁神、美容养颜。
用料：
40克燕麦片（即食）
30克脱脂奶粉
6颗红枣
适量枸杞
适量花生米
适量水
做法：
食材洗净备用
红枣、花生米加水煮软。
放入燕麦片、枸杞。
煮至浓稠
调好奶粉，或是奶加入粥中，或是粥加入奶中都可以。
拌匀即可食用。
减肥中的姐妹可以做这个吃，配合运动一起
清蒸鲟鱼
鲟鱼没什么刺，非常适合不会吐刺的人食用。
用料：
1条鲟鱼
3片姜
1根葱
半个红椒
半个青椒
2勺蒸鱼豉油
1勺酱油
2勺黄酒
适量食用油
做法：
准备好调料和配料。
买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，这里用的是桔普茶，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片。
将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟
将蒸好的鱼取出，装入盘子。热锅入油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后将其放在鱼身上，开小火油继续加热
将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调和好后浇到鱼身上，再把烧热的油浇到鱼身上，就可以上桌了。
榨汁杯食谱之胡萝卜凤梨生姜汁
功效：减肥又排毒养颜的果汁，适合节后减肥。
用料：
60克胡萝卜
90克凤梨
10克姜
120ml纯净水
做法：
1.胡萝卜和生姜去皮切成小块，凤梨去皮去芯切小块。
2.把所有材料放入榨汁杯中，启动机器拌打均匀即可。
韩式牛肉海带汤
韩国人过生日的时候，喝海带汤！
因为海带汤对刚生孩子的母亲的回复有效果。可以说韩国人的传统。
前天我妈过生日。我为了我妈做了海带汤。
我想跟大家分享我的很简单的做法。
用料：
少量干海带
蒜泥？？
牛肉
香油
水
盐
酱油
做法：
准备干海带！
把它放在水里
那干的海带会变大
准备蒜做成这样
把牛切
把在水里游泳的海带拿出来
洗干净！
放香油和蒜炒一炒
把肉也放，再炒
海带也放 一起炒
我先放了酱油四勺子（看你的水量）
煮完之后尝一下，不好喝的话，可以再放盐
放水等开水
做完了！
尝一下 不好喝的话在放点盐
鲍鱼捞饭
用料：
5克油
3片姜
200克（3小碗）水
3勺生抽
2勺蚝油
10克糖
6只鲍鱼
3勺鲍鱼汁
3勺淀粉
做法：
生抽、蚝油、糖搅拌均匀备用；淀粉加水搅拌均匀备用
开火，倒入少许油，油热放入姜片
加入适量水（根据吃的人数决定，一般一人一碗的量，是小碗哦）
加入搅拌好的生抽、蚝油、糖，烧开
加入鲍鱼和鲍鱼汁，约烧4分钟
勾上淀粉水，烧开之后备用
最后一步就是装盘了，盘中扣入米饭，放上煮熟的蔬菜，西兰花、胡萝卜、香菇均可，淋上美味的鲍鱼汤，美味的鲍鱼捞饭完工了
垂涎欲滴的豉汁蒸排骨
排骨是我们平时生活中经常吃到的家常
菜，它具有丰富的营养价值，而且经常食用能够补充体内所需的营养价值，同时还有很好的补钙功效，其中鼓汁蒸排骨就是非常美味下饭的一种吃法，并且制作起来也是比较简单方便的。孩子大人都喜欢！
用料：
适量（我放了2.5勺）豆豉
400克排骨
1小块姜
1勺蚝油
4瓣蒜
1勺淀粉
1勺料酒
适量盐
做法：
排骨斩小块，洗干净后滤干水，放入耗油，盐，料油，姜片，水淀粉（可让排骨更加嫩滑）进行腌制，至少3小时以上（让肉更入味）。
蒜，姜，豆豉剁小粒。放λ热油锅中煸炒出香味。
把炒香的姜，蒜，豆豉均匀地平铺在腌好的排骨上，放入蒸锅中。
垂涎欲滴的鼓汁排骨出锅了，饱含鼓汁，鲜嫩可口的排骨让孩子们的饭量增加了一倍。（请忽略拍得不专业的照片，排骨汁无论是拌饭，还是拌面都超级棒！）
荷包蛋盖腊肠焖饭，电饭煲版，其实就是腊肠饭，我自己加了个蛋
第一次知道腊肠饭还是看的欢乐颂里，邱莹莹给应勤做的她们老家食物。我本来很爱吃腊肠，那时候就感觉应该超级香，很好吃～今天自己动手做啦～https://mp.weixin.qq.com/s/nRf8wbW2XIkfgAdOQotLkg
用料：
200g，两人份大米
1根，60g香肠
6朵,泡水后40g干香菇
大半根，70g胡萝卜
60g毛豆粒
半勺生抽
半勺老抽
盐
鸡精
1个鸡蛋
做法：
干香菇提前洗干净，热水就泡3小时。我用冷水泡了一晚。泡香菇的水蒸饭。
准备量食材，我用毛豆代替了青豆，因为家里没有凸^-^凸
米洗干净，倒入电饭煲，加水平时蒸饭一样多的水。我把泡香菇的水加进去了，蒸的时候，非常香～
加入油烧热，加入腊肠。
再倒入青豆和胡萝卜翻炒。
加入香菇翻炒。
加入生抽，老抽，盐和鸡精，稍微炒干一点。
倒入米饭中，开始蒸。
因为没有玉米，为了色彩好看营养，自己给加个荷包蛋(｡ì _ í｡)
成品味道很棒哦～
水煮巴沙鱼片
用料：
数片姜
适量蒜
两勺郫县豆瓣酱
适量黄豆芽
适量淀粉
适量料酒
适量干辣椒
适量花椒
少量盐
2只巴沙鱼柳
适量金针菇
适量娃娃菜
适量鸡精
做法：
买回来的巴沙鱼解冻后片成鱼片，这个比较考验刀功哈，然后用淀粉、料酒、盐、生姜腌制鱼片20分钟。
将葱段以及姜蒜准备好，两勺郫县豆瓣酱。
金针菇、豆腐皮洗干净备好。
娃娃菜。
黄豆芽。
准备好以上材料后，将豆芽、娃娃菜、豆腐皮、金针菇放入开水锅内煮熟迅速捞出备用，然后熟油在锅内，油大概4分熟时候图二葱段 、生姜片、蒜瓣放入锅内炒出香味再放入郫县豆瓣酱爆炒直至炒出香味放入两碗水，待锅内水沸腾将鱼片去处生姜放入锅内，然后放入鸡精，鱼片卷起即可，再将备好的煮熟的菜品放入锅内入味儿即可。
可以吃啦。✌️
小馄饨
每天回家不想做饭，包点小馄饨吧，吃的时候一煮，简单方便。
用料：
100张馄饨皮
500克猪肉
2勺生抽
5克盐
5根葱
2片生姜
0.5勺蚝油
少许紫菜
少许虾米
0.5包榨菜
4根香菜
白胡椒粉
香油
鸡精
醋
做法：
将猪肉洗净，绞成肉馅(肥瘦分开绞)，香葱也绞碎。将肉和葱混合到一起，姜切的很碎加入其中。
把盐，花椒粉，生抽老抽，蚝油，香油加入肉馅，搅拌均匀，顺时针搅到肉馅上劲。
包好了。调个汤底吧：虾米，紫菜，香菜，香葱，盐，醋，白胡椒粉，香油，鸡精，榨菜，加入开水，搅拌均匀。馄饨煮到飘起来捞进碗里。这碗小馄饨就成了。😊
普宁豆干
普宁豆干是广东省普宁市的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老的作用。
它的吃法有，炆，炸等 ，今天要做的是炸豆干
用料：
5块豆干
4根葱
适量盐
适量油
做法：
豆干买来用清水洗一遍
把豆干切成四分
全部切好之后用厨房纸吸干水分，因为等会儿要油炸
锅里倒入油，加热后改文火
放入豆干，炸至四面金黄后捞起
用葱来制作蘸水，把葱切成葱花，加入适量盐，喜欢吃韭菜的可以用韭菜替换
开水一冲，蘸水就做好了
外酥里嫩的豆干，一口一个，美滋滋
懒人砂锅面
用料：
挂面500g,菠菜，火锅料，芝麻酱，葱花，豆腐皮，木耳，胡萝卜，盐，香油，十三香
做法：
豆皮切丝，胡萝卜切片，木耳提前泡发，青菜洗好
砂锅放凉水以后把火锅料放一小块，胡萝卜，木耳，豆腐皮都放进去，等水烧开后下入挂面，然后放入芝麻酱（我下的是三人份，所以放了三大勺），放盐和十三香，记得搅锅底容易糊底，面快熟放青菜，最后放葱花香油！成了！
油泼洋芋叉叉（擦擦）
洋芋擦擦，陕北的一道可以做主食的小吃，一定要用少水的洋芋哦，要不然很容易失败！
用料：
一个土豆
适量面粉
几颗，看自己口味花椒
几颗小葱
适量盐
适量油
做法：
把洋芋擦粗丝，过水洗去淀粉，控干水，也可以挤干水，一定要把水弄干(⊙o⊙)哦！
将洋芋丝放入略大的一个盆，放入面粉，随便什么面粉啦，用筷子拨散，让条丝上都裹满面粉。如果你没有控干水的话，此部会变成洋芋面团的。。
笼屉铺上笼布（纱布），将刚才裹好面粉的洋芋丝放入蒸锅，上汽之后蒸7分钟左右。不可太久。
蒸好之后，将洋芋取出放入一个盆晾着。
准备好葱花，花椒制作葱油。锅里放少量油，将油烧温热时，放入花椒炸出味后将其捞出，再将葱花放入油中炸出味后淋入刚才的洋芋，放一小勺盐，拌匀即可。
油泼洋芋叉叉，即可享用！
喜欢吃辣的，可惜加一勺油泼辣椒进去拌匀即可！
法式松饼
这是同事在外面学烘培的配方哦，超好吃的！
用料：
120克黄油
65克糖粉
35个鸡蛋
195克低筋面粉
2克泡打粉
30g蔓越莓
做法：
黄油加糖粉打发至发白
加入35g蛋液重复加班均匀
一定要拌匀哦
加入糖粉，原配方是70g我觉得有点甜，这个可以自己调试，在加入泡打粉
加入蔓越莓，切碎还是大颗随意，看自己喜好
搅拌均匀 可能有点湿，没有关系，放入冰箱冷一下就好了
擀成平面，太湿的话上面铺一张保鲜膜等擀好了，直接放冰箱里定型
大概一刻钟到半小时，差不多表面有点硬了就可以，这时烤箱预热
烤箱200℃15分钟中层，180℃的话要半个小时，看个人烤箱温度啦
香煎豆腐
“豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。”
用料：
1块豆腐
3根韭菜
3根香葱
6个小红椒
做法：
香葱、韭菜、辣椒切碎放入碗中；
加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料（也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配）、3勺清水搅拌均匀；
起锅倒入适量清水、少许盐；
将豆腐洗净放入锅中，煮沸后熄火焯水2分钟即可；
过凉水切成薄片；
倒入适量油，烧至5成热；
依次放入豆腐片；
豆腐表面撒上少许盐，使豆腐更入味，并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀；
小心翻面，煎至2面金黄；
将调料均匀的倒入豆腐表面；
中小火收汁即可；
全麦香蕉淡奶油排包
为了消耗香蕉和淡奶油，因为有了全麦的加入，这款面包既健康又美味，加上非常高的含水量，口感也是十分柔软的。
用料：
300克高筋粉
60克全麦粉
180克香蕉
80克淡奶油
60克（酌情增减）水
20克细砂糖
3克盐
4克干酵母
20克橄榄油（可用黄油25克代替）
做法：
所有材料除橄榄油和酵母外揉到略微光滑，（这个方子水量非常大，一开始很难揉到光滑）加入橄榄油和酵母揉到扩展，（手揉的话先加酵母揉匀，再加橄榄油揉到扩展。）进行基础发酵至大概两倍大，面团均分6份。滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，将面团擀开成牛舌状。
压薄底边卷起。
搓长，排入烤盘。入温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面涂淡奶油，入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。
出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。非常柔软的一款面包。
蔬菜蛋挞：菠菜蘑菇
健康快手早餐。
用料：
1把菠菜
8个蘑菇
4个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒
做法：
1、菠菜和口菇炒熟，放到烤蛋糕的模具里 2、4个鸡蛋加少许矿泉水、盐和黑胡椒打撒，将蛋液倒入模具中 3、入烤箱160度，烤15分钟
蔬菜蛋挞
韩式芝士肥牛年糕锅🍲
冬日来一个韩式锅，暖暖的，吃得很满足～
主要根据自己喜爱的食物进行一次美妙的组织～
和烘焙不同，不必死跟着分量和比例，要根据实际情况、随时试味去进行调整
用料：
125g肥牛（2人份）
半包上海年糕（2人份）
随量金针菇
1条京葱
半个洋葱
1大勺韩式辣酱
1大勺番茄酱
1片切达芝士
1片马苏里拉芝士
随量韩式泡菜
随量水
做法：
第一时间，把所有材料召集，要目测计算要吃的量进行调整。
提前处理①：京葱切段、洋葱切片。
提前处理②：年糕用开水煮熟煮软，几分钟就可以了，捞起时用筷子戳一下判断软硬程度，滑滑的QQ的就好，千万不能煮到软烂黏糊。
提前处理③：金针菇用开水汆一下，去除草腥味，捞起备用。
在砂锅里倒点油，把洋葱爆香，然后加入即食泡菜（我放两小包）炒热。
把年糕放入锅中，加入番茄酱、韩式辣酱，这时一定要加水，淹没年糕一点（要做成汤汁并且防止年糕黏糊），煮热，顺便试一下加水后汤汁味道再进行微调（这时可以根据个人口味，用盐、砂糖、清水进行调整）
先放金针菇、京葱入锅，然后放肥牛。当肥牛煮到半熟时，先放一片切达芝士融化在整锅中，收汁。（芝士会让汤汁变浓稠）
最后放一片马苏里拉芝士，包裹在肥牛上面，融化到一半时，出锅！
【ZAZA】酸辣鸡腿肉
酸酸辣辣，无敌下饭。鸡腿肉超嫩
用料：
4个鸡腿肉
依个人吃辣程度添加细长辣椒，小米辣
一小颗西芹
醋
酱油
盐
少许糖
做法：
买的4个鸡腿儿！4个9块！那么多辣椒一共1.5~小米椒就用了一根！两毛钱直接拿的！芹菜买了超小一颗，9毛！不过也用不完！就呛个味儿！买这些一共【11.5元】。鸡腿让卖肉的给你剁了就行，回家洗洗直接上浆就可以了！把辣椒和芹菜差不多切吧切吧~
分解图
鸡肉过油~上色！【上浆：我只放了盐，老抽，少量鸡精和水淀粉】！过完油放旁边备用！
炒配料！我后来加了点儿蒜！纯个人喜好！呛香之后把过油的鸡肉倒进去！炒匀后！加醋，生抽！在点点儿老抽上色！不喜欢色重可以不点！放点盐调味儿！愿意让汁儿裹匀点儿可以勾个芡汁儿~然后直接出锅就行了！
完成！！！
出锅儿了！轻松吃一盘子啊~我只能说这是纯个人口味儿！
只是翻版了麻辣诱惑的小米椒爱上小公鸡，因为本人很喜欢吃那个！哈哈哈！原料就四种，加上盐，鸡精，生抽，老抽，醋这几个家常调料就没啥了！简单易做！口感也很好！很下饭啊~~~~不喜欢有骨头的感觉，可以自己买鸡腿儿自己去骨，不过很麻烦。。。纯按个人喜好来！
菠菜鸡蛋烂面条➕自制儿童肠
用料：
一颗（只取叶）菠菜
一只（蛋白过敏可不用蛋清）鸡蛋
根据宝宝饭量宝宝面
两小根自制儿童肠
做法：
准备好需要用到的食材
烧水煮面，面条一定要掰碎
煮面时将菠菜洗净，取叶，过水～
将过水后的菠菜切碎装盘待用，把鸡蛋、儿童肠装盘待用
面条快好时倒入儿童肠、鸡蛋，快出锅时在把菠菜碎倒入就可以～
最后就出锅啦，一根儿童肠切在面里，一根切断给宝宝练习拿着吃～
类KFC蛋挞（烤箱
（六只份）
用的小熊烤箱30L

上管200℃
下管170℃

不会糊掉！
用料：
2个蛋黄
1个蛋清
100克牛奶
55克细砂糖
做法：
用蛋黄分离器分离蛋白，蛋黄备用
打发蛋清至大钩出现，加入2个蛋黄，牛奶，细砂糖，混合均匀
把混合的液体过筛两遍，倒入蛋挞皮
上管温度200，下管170烤20分钟就ok，如果没预热就22分钟
周末早上的牛肉汤粉
2018年4月，我只身一人徒步江西武功山。到达当地的第一个早上，我问路边店家，当地人早餐都吃什么给我来一碗。现在还记得，那是一碗西红柿牛肉米粉，我吃得满头大汗，同桌的大哥闲聊中，以为我要去火车站，豪爽地门口发动车等我，说要送我去…而我其实是刚下火车…时隔一年多，豪爽的江西大哥和美味的江西米粉都留在回忆中…历久弥香…
用料：
2碗牛肉汤
N票牛肉片
2朵香菇
2只海参
半个土豆
200克江西米粉
1棵香菜
半个洋葱
3瓣大蒜
做法：
米粉锅中加盐煮8分钟。
生海参可以同煮。
煮米粉时，
1.蔬菜切粗条。
2.葱姜蒜爆锅，下入蔬菜翻炒。
3.加入牛肉汤煮开。
4.加入耗油调味。
煮好的米粉，沥水，放入牛肉汤锅中，撒香菜，出锅。
营养丰富色香味俱全
腊八饭
自己创新的叫腊八饭是因为腊八当天做的没有八种食材因为不喜欢吃太甜所以用了不甜的几种食材
用料：
适量糯米
适量莲子
适量红小枣
适量核桃仁
适量糖水
做法：
各种食材放入水泡4个小时
泡好的糯米放入锅内煮3分钟
捞出放在笼布里攥干水分
放在锅里蒸20分钟
把枣跟莲子摆在碗里
把蒸的米饭放在碗里最后把去了皮里的核桃仁围在碗上
放在锅里蒸20分钟就好了
将蒸好的饭到扣在盘子里炒锅放入糖水再放入水淀粉将汤汁收浓些调成蜜汁浇在饭上就好了
豆沙芝麻酥
有些朋友不爱吃蛋黄，所以做了个麻薯白芝麻豆沙酥给大伙试试，配方是4只份量
用料：
#水皮
45克低筋面粉
10克黄油
20克水
#油皮
40克低筋面粉
20克黄油
#麻薯
20克糯米粉
6克玉米淀粉
2克玉米油
30克牛奶
5克糖
适量白芝麻
72克#红豆沙
做法：
麻薯材料准备，三象糯米，淀粉，玉米油，天润牛奶，糖
混在一起拌均匀
无颗粒状态，大火蒸10分钟
10分钟后，无液体流动,结起来的
加入白芝麻
搓5到10分钟，成有弹性圆滑的团子
分团4份备用。每个15到16g
准备酥皮材料，低筋粉，黄油，水
黄油自然软化，全部混在一起拌均匀开始搓
搓到能拉出薄膜的面团
一个光滑有弹性的面团就成功了
分团4个，约18到19g
封好备用
油皮准备，黄油，低筋面粉
混在一起，拌均匀开始搓
利用刮板，边压边搓
先用刮板按压
再用手压
折起来
再手压
切成几块
叠起来
三块叠起来
再压，这样会更均匀混在一起，重复以上动作三次
变成一个圆滑的面团,分成四份，一份大约14G到15G
水皮包油皮
像包包子一样包起来
搓圆备用
封好醒发15分钟
准备好豆沙
麻署包豆沙
搓圆备用
豆沙包麻署
搓圆备用
各两个味
15分钟后，拿出油酥皮
压成这样
从下往上卷
卷起来
往右边往上压
再往右边往上压，成一个小团，醒发15分钟备用
十五分钟后，擀圆
放豆沙麻薯
反过来包
收口
收口
搓圆备用
用刀割出小口
刷蛋液
放黑芝麻
预热200度，上下火200度烤20分钟。
出炉
酥饼又脆又香
韩式裱花蛋糕
韩式裱花的一阵风，吹的我们大家都蠢蠢欲动，几朵最普通的韩式裱花，没有老师，纯属自娱自乐，在这个节日的氛围里，美好又特别，仅此纪念一下！请忽略我笨拙的手艺。
用料：
1巧克力戚风蛋糕体
1000克进口奶油
250马斯卡彭
200发酵黄油
适量糖粉
适量酸奶
少量进口色素
几个裱花袋
韩式123，惠尔通圆口裱花嘴
做法：
奶油打发，水果切好，抹面
温水打发黄油，➕马斯卡彭，适量糖粉，酸奶，制作奶油霜
添加色素，123开始裱花，最后组装，漂亮的韩式蛋糕就做好啦！
西式五彩小金瓜
听朋友讲在餐厅很受欢迎，专门试吃过一次，不觉得好吃啊，甜腻的要死。今天自己结合中西料理，试做了这道偏西式味道的五彩金瓜，咸甜适口、口感营养丰富、可以当西餐中的主食了
用料：
20克胡萝卜粒
1/3克盐
五十克炒面
三个金瓜
50克稀奶油
二十克豌豆
二十克甜玉米粒
三片培根
二瓣大蒜
做法：
准备食材，可以直接买袋装的彩色蔬菜，金瓜、培根，大蒜、稀奶油、具体计量看用料明细
首先新鲜金瓜1/4处分成两半，一半当成盖子
整个放蒸锅加盖蒸煮20分钟（大火）
培根切丁、大蒜切末准备炒制备用
锅内放少许油，先炝下蒜末，再放培根一起炒香（中小火）
炒香后，放蔬菜一起炒，加1/3勺盐
炒香后，加一碗水小火煮两分钟
两分钟后加50克稀奶油
加完稀奶油后加适量黑胡椒粉
最后炒面调成糊状淋入锅内搅拌，稠度适中
五彩馅料制作完成
二十分钟后，金瓜蒸熟，用小勺挖去内瓤，如图样
最后把五彩馅料加入金瓜中，同时用小勺把金瓜内的肉刮出来和五彩馅料一起搅拌，就可以享用了
紫薯芝士青团
时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：10个
用料：
#内馅
300g紫薯（去皮）
200g马苏里拉芝士碎
20g炼乳
10g白糖
#青团皮
150g菠菜
200g清水
60g澄面
100g开水
200g糯米粉
10g食用油
20g白糖
做法：
马苏里拉芝士捏成球。
紫薯上锅蒸20分钟，然后加入炼乳、白糖，翻拌均匀，然后将芝士包入紫薯中。
菠菜焯水30秒，切成小段，放入榨汁机中，加入清水，榨成汁。
烫面：开水一次性加入到澄粉中，然后不停地搅拌成团，趁热揉制成半透明的面团。
把糯米粉、糖、食用油、菠菜汁170g倒入碗中，用筷子搅拌一下，用手揉成团，把烫熟的澄粉加入到150g成团的糯米粉中，混合均匀。
然后去一个小剂子，包入紫薯芝士球，揉成团，刷上油，上锅蒸10分钟即可。
胡萝卜鲜肉营养小馄饨
胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。
胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜素是脂溶性的，须与肉类一同烹调。
这款小馄饨给孩子吃自然是最好的选择了，并放入速冻藏可长期储存哦。
用料：
鲜肉
胡萝卜
生姜（可不加）
馄饨皮
淀粉，盐，味精，料酒
做法：
准备好材料，并洗净
鲜肉先用刀背打肉，把肉打散。这样打出来的肉有弹性。打散的肉会露出白色的筋，用手指取出或用刀刨出带肉的筋。然后继续大肉直到变成细腻的肉泥。
把胡萝卜和生姜切到最细最碎。生姜是为了祛除肉的腥味，有姜汁的更好，不喜欢生姜的可以不加。
把胡萝卜和生姜放入肉中，加入料酒，盐，味精，和一小勺淀粉（淀粉也是为了使肉更加有弹性）。然后搅拌均匀
可以开始包了。准备一点水，取少许肉放中间，在馄饨皮的最下角用手指沾点水
对角折后，在三角形的右角也同样沾水
然后和另一个角如图用手指捏一下，一个胡萝卜鲜肉营养馄饨大功告成。
包好后在外面套个密封袋放入速冻藏，一小时左右硬了后可直接装入袋中。日后吃时可取出来煮了吃。
豆腐肉酿香菇
香菇和鸡汁是最完美搭配，有了太太乐鲜鸡汁，这道菜可以轻松驾驭啦。
用料：
半块鲜豆腐
6-10颗干香菇
100克肉糜
6片生菜
装饰用彩椒
1小段葱花
做法：
香菇提前泡发一晚，剪下香菇蒂，切碎放肉糜里，豆腐剁碎，葱花切小段
把肉糜混合，加一小勺盐，一小勺料酒，太太乐鲜鸡汁，一点点糖
打点水，增加粘稠
把肉馅放在香菇里，注意露出香菇的外围，好看点
一个一个码好
入蒸锅，蒸汽上来后20分钟关火
准备浇汁（油少许，开水一碗，老抽一小勺，水淀粉勾芡），加入太太乐鲜鸡汁，挤一下就好啦
浇汁准备好
装饰好盘子
浇汁浇在每个香菇上面，本身也很好看啦
玫瑰红糖冰粉
生津解暑 清凉降火 夏天必备！
用料：
75克红糖
125克水（熬红糖）
 若干玫瑰花（或山楂）
20g冰粉粉
600～700g水
若干各色蜜饯水果
做法：
将红糖与125g水放置锅中熬12分钟分钟左右 放置玫瑰花（山楂）熬煮2分钟装入已消毒的容器中（建议使用玻璃罐罐易保存，使用前一定在沸水里煮一下消毒易存的久一些）室内放凉后放入冷藏三小时或更久～
将600～700g的水放入锅中煮沸加入20g冰粉融合顺着一个方向搅动3～4分钟倒入容器中室内放凉～凉了就凝结成形了，放入冰箱冷藏三小时～
就是撒各色蜜饯水果浇上玫瑰红糖水（三勺足以）就可以开吃了（我比较懒，直接买的袋装混合类坚果！这里的量能出四碗左右～主要看你拿多大的碗了🙈）
宝宝辅食 五个月  菠菜米糊
菠菜含有叶绿素、钙、铁、磷等矿物质，一直是宝宝生活中的经典良菜。
用料：
一勺大米
一颗菠菜
做法：
米先泡几小时，用研磨碗把泡过的米磨成粉末，兑上适量的水，用小锅将米浆煮熟
将菠菜洗净，切成细碎，放到研磨碗里磨成菜泥
将菜泥添加到迷糊中，继续煮一下即可
菠菜手擀面
手擀面的做法才是重点。好的手擀面比机器压的好吃，而且劲道。至于炸酱卤嘛，各位可以随意发挥。
用料：
300克普通面粉
四大棵菠菜
5克盐
一个鸡蛋
适量肉沫
适量胡萝卜、豆芽
适量葱、姜
做法：
菠菜榨汁，料理机或者原汁机都可以。菠菜汁不够可以加水。盐和鸡蛋也加进来。
加菠菜汁（普通面条加水就可以），用筷子搅拌到面盆中基本没有干粉，就可以下手揉面了。
不用加太多菜汁（水），面团要硬一些才好。揉个三五分钟，成团即可。然后盖上湿布，醒二十分钟以上。
接下来可以开始做炸酱卤子。锅中热油下葱姜，放肉沫炒至七分熟，加十三香、老抽、胡椒粉，和甜面酱，翻炒几下，放在锅中备用。
面团醒好后揉光，大概三五分钟吧。
可以开始擀面咯。
撒面扑，再继续擀啊擀。
擀开后卷在擀面杖上继续。
完成的厚度大概再
2毫米左右吧。不能太薄，太薄下锅容易糊。
把面折几下，均匀切条。（我家爸爸亲自上阵，一展刀工，哈哈~）
好了，就是这个厚度。煮好以后好吃的弹牙哦。
煮好面条加上炸酱和你喜欢的蔬菜，大功告成！
Beetroot甜菜根橙汁
刚在wiki里查了下，甜菜根原来还是运动员饮料，合法的blood doping天然血液兴奋剂。饮料本身好红哟。保护心脏，富含叶酸和镁。
用料：
半个Beetroot甜菜根
2～3个橙子
做法：
Beetroot甜菜根洗净切半，可以不用去皮
橙子去皮，和甜菜根一起用榨汁机(juicer)榨成汁
蛋炒饭拌牛油果
5min准备3min吃光，生活可以随性但不应随便。
用料：
1颗成熟牛油果
剩米饭
1只鸡蛋
卷心菜
4瓣蒜
4-5粒花椒
做法：
蒜切碎，锅里放油，扔几颗花椒再放蒜末，蒜炒香盛出来。
锅里打个鸡蛋随便搅搅，米饭倒进去再随手切两刀卷心菜扔进去。炒炒关火。
牛油果切块，倒上蒜末和油，淋点生抽，拌拌吃吧。
蓝莓懒人快手版手工冰激凌(无需冰激凌机/无蛋黄版)
家里剩了点蓝莓，又不想做大蛋糕，这颜色看着挺好看(｡･ω･｡)ﾉ♡的，正好想吃冰激凌了，索性就兑了点奶油做出了这个，随手扔了点蔓越莓进去，没想到还挺好吃⊙▽⊙，这版口感细腻，没有多少冰渣感，快手，懒人版，最主要的，是，很好吃(●°u°●)​ 」

芒果版:http://www.xiachufang.com/recipe/103841320/
可可巧克力版:http://www.xiachufang.com/recipe/103854496/
用料：
第一部分
170克淡奶油
190克牛奶
30克细砂糖
18克水怡
23克玉米淀粉
第二部分
65克蓝莓
15克细砂糖
3克柠檬汁
做法：
所有材料
将所有材料搅匀
玉米淀粉过筛
中火加热并不停搅拌
不停搅拌，直到有些粘稠即可
贴面放凉
第二部分
全部材料

将细砂糖+蓝莓煮至粘稠加入柠檬汁
放量备用
将步骤4与步骤6混合
再加入一些蔓越莓
入冷冻室
待边缘冻住里面没动住时搅打一遍
冷冻3小时以上
拿出来放几分钟再吃，口感更好
豆奶培根蘑菇意面
本来想做白酱意面的，可是发现没有面粉了。看到冰箱里有豆奶和奶酪，就看看能不能用来代替白酱，没想到做出来的意外地好吃喔～
用料：
1份意大利面
随意培根
6个蘑菇
30ml无糖豆奶
少许奶酪
做法：
首先准备好材料，蘑菇洗净后切丁
烧一锅水煮意面，记得往里放点盐
煮意面的时候就可以开始热锅了，先倒一点点油，把培根放入锅里煎一下
倒入蘑菇翻炒片刻后倒入豆奶，因为蘑菇会出水所以豆奶不需要放很多
煮开后加盐和奶酪，盖上盖子中火煮5分钟
意面煮到七八成熟的时候就可以捞出来放进煮配料的锅里了，盖上盖子直至意面熟透
意面熟透后转大火烧至汤汁基本变干，上碟加黑胡椒，完成
土豆炖腊鸡
去年的腊鸡搁冰箱一年了，为了清空冰箱放香肠，把它搞定了。
用料：
一袋腊鸡
三个土豆
做法：
前一天腊鸡泡一晚上，不然太咸。
过水煮煮捞起来。油烧开，加蒜瓣花椒葱段炒香，放鸡。
炒两下加酱油。上色后再炒两下，没耐心了就加水。水没过鸡，放心，要煮好久的。
水开后转小火。盖锅盖休息一下，刷刷微博什么当然。
半小时后戳戳腊鸡，应该软了。放土豆。对了，土豆切块。
水不够就加水，煮到土豆粉粉的。加鸡精，剩下的葱段蒜瓣，闷两分钟出锅。
麻辣土豆墨鱼仔，爱吃海鲜看过来~
用料：
300g墨鱼仔
2个土豆
100g红99浓缩火锅底料
少许白糖
少许生抽
3瓣大蒜
少许花椒
少许料酒
少许孜然粉
做法：
墨鱼仔洗净处理干净，锅烧开水放入焯一下水捞出；
土豆切小块沥干放油锅炸两面金黄酥捞出，油热下入土豆，土豆沥干水份不然进油锅会喷油。
炒锅里倒油，放入花椒蒜辣椒小火爆香后，继续放入准备好的火锅底料炒开，倒进墨鱼仔翻炒两下，放料酒、老抽和糖，翻炒上色
进炸好的土豆块一起翻炒，撒点孜然翻炒均匀（喜欢吃辣的朋友可以加油辣子），即可出锅，简直就是麻辣鲜香~~~~
煎蛋菠菜汤 快手好吃你们一定要试试啊 家常蔬菜鸡蛋汤
以往做汤总是想着如何把蛋花泼洒的更漂亮，试了试先把鸡蛋煎一下做汤 发现更好喝，连着做三天都吃不够的煎蛋菠菜汤做法简单，食材更简单，你们一定要试试


如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
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欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
用料：
2个鸡蛋
100克菠菜
半勺生抽
适量盐
做法：
锅烧热，倒入适量食用油 磕入鸡蛋 煎至两面焦黄
倒入2碗半开水（倒水时建议用锅盖掩着锅 留点空够往里倒水就行，经常做饭的人都知道 热锅有油时倒水次啦一下油花四溅这样操作一下能大大缓和）
把100克菠菜放入锅中，倒入半勺生抽（勺是喝汤用的陶瓷小勺）
盖上锅盖中小火煮5-8分钟，关火前依个人口味放适量盐调味就可以了
做好了
是不是很简单
奶萃冰咖啡
当然用的是三顿半家新出的奶萃杯。颜值超高的啊。
不过不知道为啥喝起来居然略有咸味……估计是味觉误差。。
用料：
1袋三顿半奶萃咖啡包
300ml左右牛奶
做法：
专用杯中倒入牛奶至标记处，大约300ml左右
将咖啡包放入牛奶中（先放牛奶再放包，否则牛奶会少了哦），盖上盖子拧紧，摇晃杯子让牛奶充分浸入到咖啡袋中即可。
放入冰箱冷藏，10－12小时。
取出咖啡袋，可加入糖浆、冰块等调味。
没放糖的时候喝起来就貌似略有咸味。。
抄手鸭
抄手有好几种叫法，混沌，包面～等
然后配上酸萝卜鸭，就是一道下饭开胃的好菜。
用料：
适量鸡精
适量盐
适量葱花
20个包好的抄手
半只鸭
50克泡椒段
半个酸萝卜
适量胡椒粉
白醋一瓶
山胡椒油一瓶
植物油一瓶
个人口味放野山椒5到10个
做法：
没有拍照片，见谅。
     首先我们把鸭子改刀，大小在2厘米左右的块，然后过水备用。
      锅里加水把酸萝卜和泡椒煮一下，这样不会太咸，然后捞起。
       
锅烧热，加油炒酸萝卜泡椒野山椒。炒出香味后加入鸭肉翻炒，炒到锅里没水分了，加水炖，到鸭肉熟为止。
     鸭肉熟了加鸡精，胡椒粉，白醋，山胡椒油，个人口味适量放。酸萝卜有盐味，如果没味就放点盐。
     然后把抄手煮熟，加到酸萝卜鸭上，放点葱花。
      这道菜就搞定了。
冬日最美海鲜粥
海鲜是海产品的总称，有许多的海鲜，比如鲍鱼、墨鱼、鱿鱼等等，海鲜不仅鲜美，而且做法有很多，海鲜粥就是其中一种了，主要以虾仁，螃蟹为制作主料，口味属于咸鲜。一碗鲜美的海鲜粥，绝对是冬日最暖胃的早餐啦
用料：
3杯大米
12只鲜虾
20只蛤蜊
适量姜丝
2朵香菇
1只海参
做法：
准备好食材，香菇切片，虾头单独取下，剥掉虾皮，取虾仁待用
把虾头下油锅，熬出虾油，然后加水加入姜丝，熬20分钟，熬出虾油汤
金黄透亮的虾汤倒入熬粥的砂锅🍲一股海鲜的香气扑面而来
把花蛤汆水，肉剥出
在虾汤中加入大米，加入虾仁，海参，花蛤，香菇，熬制2个小时，期间不断搅拌，然后快熟时加入青菜
盛出，撒上葱花，配上花生米，咸鸭蛋，完美出锅
蒜苔黄豆炒肉
这道菜荤素搭配，营养非常均衡。蒜苔含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、磷等矿物质，可以降血脂，起到预防心脑血管疾病的功效，尤其是蒜苔中含有一种物质—辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，经常食用可以起到预防流感功效。所以小松鼠建议大家平常可以多吃点蒜苔，尤其是在流感高发的春冬季节。另外黄豆和猪肉都含有丰富的蛋白质，这两种食材搭配在一起，可以为我们提供动植物蛋白，使整个菜的营养更加均衡。
用料：
蒜苔200g、黄豆150g、瘦猪肉150g、郫县豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、野山椒7g、味精适量、盐适量、油适量、水淀粉适量
做法：
1⃣️准备好所有的食材，将蒜苔用水清洗干净后用刀切成小丁，葱、姜、蒜用刀切成小丁、野山椒切成小段。黄豆需要提前一晚上泡好，并用锅将黄豆煮熟。我这里是急着给孩子做，所以黄豆只泡了一下午，晚上煮熟后就用来炒菜了。
2⃣️ 、猪肉用刀切成小块，放入碗中，加入适量的盐、味精、水淀粉腌制5分钟。

3⃣️起锅，锅内倒入适量的油，待到油温7成热时，加入切好的葱、姜、蒜、野山椒煸炒出香味。
4⃣️ 锅中放入一小勺郫县豆瓣酱煸炒出豆瓣酱的香味。
5⃣️ 切好的猪肉放入锅中煸炒1-2分钟。由于孩子不喜欢吃肥肉，我特意买的瘦猪肉
6⃣️锅中放入煮好的黄豆，翻炒均匀后继续煸炒2分钟。
7⃣️ 接着向锅中放入切好的蒜苔，再翻炒2分钟左右。
8⃣️ 最后一步出锅装盘，由于郫县豆瓣酱比较咸，我没有放盐，孩子还小，少吃点盐也有好处。大家如果想放盐可以适量添加。
招牌生啫贝贝虾
饭店里排队等位的招牌菜，今天让你在家轻松做。这个菜就用一个字形容那就是“鲜”
用料：
300克虾
500克花贝
50克蘑菇
蒜油#
5瓣蒜
少许盐
少许鸡精
少许味精
5克蚝油
少许白酒
适量油
豉油汁#
适量油
5克小洋葱
5克香葱
5克香菜
5克芹菜
5克胡萝卜
5克海米
5克美极
5克生抽
5克鱼露
5克泡椒水
2克糖
5克海鲜汁
少许辣鲜露
少许鸡精
腌虾料#
少许油
少许葱姜水
少许胡椒粉
少许生粉
少许盐
做法：
鲜虾洗净去头，一手按住虾，一手把刀放平在虾的背部划开
取出虾线
放入盘中用腌虾料腌制入味备用
蒜末加入盐，蚝油和适量油入微波炉中高火加热30秒至蒜蓉微黄取出加入豉油汁拌匀备用
花贝凉水下锅，开口立刻捞出控干水分备用。
蘑菇洗净入砂锅中垫底。
花贝去半边码在蘑菇上。
最后放上虾，浇上蒜油和豉油汁大火烧开小火焗7-8分钟关火即可。
成品图
鸡蛋煎饼🥞
早餐芝麻鸡蛋饼，好吃就行
用料：
1个鸡蛋
克面粉40
克水适量
2克盐
3根小葱
做法：
搅面糊
撒葱
平底锅刷油
加鸡蛋
撒芝麻
很漂亮
油爆虾
用料：
2只红美人椒
250克海白虾
5克葱
5克姜
5克香菜
3克盐
3克糖
2克鸡精
30克料酒
10克生抽
1克胡椒粉
5克醋
15克香油
做法：
虾、椒、葱姜香菜切成粒待用
将切好的葱姜粒；红椒粒；香菜段，放入碗中。按上述用量加入盐3克；糖3克；鸡精2克；胡椒粉1克；生抽10克；料酒30克；醋5克；香油5克。搅匀备用
锅中放入虾体积1/5的油，大约50克，再倒入10克香油，将油烧到极热冒烟，倒入虾，立即盖上锅盖，焖制
待锅中的声音变小，再掀开锅盖铲虾炒匀2分钟，全部变色，即可盛出
将炒好的虾，铲出放在漏勺中，沥油备用
锅坐火上，不放油，干烧到冒烟，放入虾，干炒1-2分钟,倒入碗汁，炒匀收汁后，即可关火
覆盆子（树莓）芒果戚风奶油蛋糕（6寸）
朋友生日做了这个芒果戚风，做法简单，不需要很麻烦的步骤，也不需要很复杂的裱花与装饰，节日、生日做来送朋友或者自己吃都很合适呀。现在也是芒果的季节，配上树莓的点缀，夏天的感觉就来了。
用料：
A部分：蛋黄糊
3个蛋黄
10克砂糖
40克色拉油
40克牛奶
60克低筋面粉
几滴（可不放）朗姆酒
B部分：蛋白
3个蛋白
50克砂糖
几滴柠檬汁/白醋
C部分：抹面奶油
250克淡奶油
18克韩国细砂糖
D部分：水果装饰
2个芒果
适量树莓
做法：
由于做蛋糕坯的过程没记录下来，先用别的图来凑吧
蛋黄与砂糖混合，搅拌均匀
色拉油跟牛奶隔水加热至40-45℃，然后把色拉油与步骤1混合，再加入牛奶、朗姆酒；
面粉过筛，加入到上述的混合物，搅拌均匀；
蛋白加入柠檬汁，把糖分三次加入蛋白中打发；
把B部分混合物分数次加入A部分，混合均匀；
烤箱预热，170℃烘焙45-65min
注：以上烤箱温度及烘焙时间仅供参考，请按照实际情况自行调整；
细砂糖加入淡奶油打到8分发备用。
蛋糕胚中间切开，分成均匀的三分，然后第二层，第三层在抹上打发的淡奶油后加入适量芒果。最后把蛋糕进行抹面装饰。
。
。
韭菜馅包子
用料：
韭菜
猪肉馅
鸡蛋
自发粉
花椒
葱
姜
料酒
生抽
盐
香油
做法：
自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
面团先和匀醒面
这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入
这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽
这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡
取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊
将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水
将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
右手提拉并啮合面皮
左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您听妈妈的随意
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好
笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成
码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
寿司
第一次和老公一起弄寿司
用料：
适量玉米粒
一盒海草
一盒芝麻八爪鱼
一袋熟食鳗鱼
一盒红蟹子
适量珍珠米
适量寿司醋
一包紫菜
做法：
玉米粒提前水煮熟，可以拌点芝麻酱或者沙拉酱；米提前煮熟，趁热添加寿司醋，热的时候才方便搅拌均匀，要试味道哦，不要一次性添加太多，有点酸酸的就行，不用太重味道；紫菜提前剪成适量大小，我一片大的剪成5片小的了，但结果还是高了点
准备一点寿司醋，要抓饭之前先沾一点点醋在指尖，但不要太湿了，饭就不会粘手了，也不用担心会弄到饭也变酸
用指尖抓饭比较方便，因为没有模具，所以形状会不整齐，但有个大概的形状就行了
把饭放在紫菜的一边，然后就可以卷起来了，有个小提示，可以用2粒饭来固定紫菜的重叠位置，紫菜就不会散掉了
一个一个包好哦，然后就可以放料在上面了
最终成品就是这样，建议做一个吃一个，因为紫菜容易棉掉，就不好吃了
简易辣椒油
简单，快速，拌凉菜好伴侣。
用料：
适量油
适量芝麻，辣椒粉，花椒粉
适量葱姜蒜，花椒大料，香味
适量香油
适量姜粉
做法：
辣椒粉，花椒粉，姜粉，白芝麻按自己的口味混合。
加入一些香油。
拌匀。
锅里放油，加入葱姜蒜花椒大料香味。
炸出香味。
将调料捞出。
将油倒入辣椒面中。如果油温过高，停十几秒，让温度降下来一点，不然辣椒面糊了也会影响辣椒油的香味。
然后搅一搅。
晾凉后装个小瓶里，随吃随用。
腊八蒜凉拌手撕茄子
用料：
300g茄子
6瓣腊八蒜
2.5大勺腊八醋
1.5大勺蒸鱼豉油
一小勺湖南剁椒
1个皮蛋
做法：
长茄切成段，上蒸锅蒸15分钟。
冷却后撕成小条，皮蛋切丁，铺上切碎的腊八蒜、腊八醋、蒸鱼豉油、湖南剁椒（不辣）。
【红枣牛奶发糕的做法】
【有喜欢做糕点的妈妈么？【红枣牛奶发糕的做法】口感松软，清甜可口！在家试试吧~】
用料：
若干颗红枣
180克牛奶
克温水
3克酵母
200克普通面粉
个鸡蛋
克白砂糖
做法：
准备材料
牛奶加热到30度放入酵母混合
酵母化开倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀
加入红枣搅拌均匀
烤盘抹油倒入面糊
覆保鲜膜发酵到两倍大
入蒸锅或者烤箱，大火30分钟
出锅切块
自制咸鸭蛋
用料：
20个鸭蛋
300g食盐
3L水
50g高度白酒
做法：
把鸭蛋洗净，用干毛巾擦干后再完全晾干备用
取干净的锅把水烧开，放入相应的盐搅拌溶解，待盐水完全放凉后，再倒入密封瓶中，再放入完全晾干的鸭蛋，最后倒入高度白酒
最后盖上盖子，贴上当天的日期，方便记住腌制的时间，大约腌制25--30天左右即可拿出来吃
五花肉炖腐竹【马克西姆微压不粘锅】
五花肉添加这两样食材烹饪，真的超级费米饭😂😂😂
         用马克西姆微压不粘锅烹饪，真是如虎添翼，五花肉口感鲜香清甜，脆而不腻。放入腐竹和香菇炖煮，再倒入一听的啤酒，醇香浓郁的味道，更是一口接一口，米饭表示不够吃，快来跟我一起做吧～
用料：
500克五花肉
80克腐竹
15朵（中等大小）香菇
25克生抽
20克老抽
30ml料酒
15克黄豆酱
适量（约15克）黄冰糖
7片生姜
五片大葱白
一个八角
三片香叶
10粒花椒
适量（约三颗葱上半段，切段）小葱白
少许葱花
350ml啤酒
做法：
马克西姆微压不粘锅精致大气，北欧系风格的红色锅具，给厨房增添了一道亮丽风景线。它不仅颜值担当，超级质感，还可多炉通用，烹饪随心。煎炸、小炒、炖煮微压，凹凸设计，节能不粘，一锅就能轻松驾驭，做出你的一手好菜！
提前将腐竹和香菇洗净，浸泡2小时
首先，将五花肉洗净切成1厘米厚、6厘米宽的块状。在马克西姆微压不粘锅里加入适量的清水，倒入五花肉，放入切好的大葱段和三片生姜加盖，开大火烧开
煮沸后，捞出浮沫，再盖上锅盖，用中小火继续煮10分钟即可。经过焯水后的五花肉，可以祛除一些油脂，吃起来不油腻
将煮好的五花肉取出用清水冲净，然后切成2厘米的宽度
接着，分别倒入生抽，老抽，料酒，黄豆酱，将五花肉拌匀腌制半小时
这时，将提前浸泡好的腐竹和香菇捞起，沥干水份，把腐竹剪成段备用
再将葱姜切成段和片
准备好适量的葱花
接着，坐锅点火，将提前备好的小葱段，4片生姜，三片香叶，一粒八角，10粒花椒（喜欢辣味的小伙伴，这里可以添加适量的干辣椒段）
然后，将腌制好的五花肉倒入锅中摊开
再放入黄冰糖
再倒入腐竹和香菇，最后加入350毫升的啤酒
盖上锅盖，用大火烧开后转中小火微压15分钟，此时此刻，香喷喷的美味，已弥漫在厨房的每个角落
起锅前，撒上少许的葱花点缀
开饭啦......
红烧龙骨千张结
用料：
半斤千张结
半斤黑猪龙骨
葱姜
八角
桂皮
做法：
龙骨洗净 入热水中焯过
千张结入热水中焯一下沥水
炒锅入油 放入一些冰糖 待其融化后投入龙骨和葱姜八角、桂皮翻炒
待其上焦糖色后放入老抽和黄酒 加入开水漫过食材一指
大火煮滚转小火 肉骨头炖烂后 加入千张结同煮 加收汁起锅 撒入蒜花即可
红烧羊肉
用料：
1公斤羊肉
做法：
桂皮，香叶，八角，辣椒。炒糖，炒香料。羊肉下货。酱油3勺老抽1勺，料酒，水没过羊肉。一个小时。
秋葵炒肉末
用料：
适量秋葵
适量生抽
适量肉末
适量蒜
适量盐
少许蚝油
少许老抽
适量红辣椒
少许蒸鱼豉油
做法：
辣椒切碎
蒜子切碎
之前准备好的肉末
秋葵切条下油锅炸熟
炸好后的秋裤装盘
适量的油把辣椒和大蒜子炒香，炒的时候加适量的盐
然后加入肉末一起炒香
最后到入秋葵，加入适量的蒸鱼豉油、、生抽、老抽一起翻炒一下就可以出锅了
好吃的秋葵炒肉末
凉拌鸡丝
用料：
2块鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量白芝麻
五六瓣大蒜
适量花生米
做法：
1.清水放一些姜片，少许料酒，将鸡胸肉焯熟。
2.将鸡胸肉手撕成撕，将黄瓜，胡萝卜切丝，蒜切蒜蓉。
1.烧热油温，炸香花生米
2.辣椒粉里放适量芝麻，少许盐，将热油倒进去，搅拌。
3.将肉和蔬菜放在一起，辣椒油倒进去，花生米放进去。
4.加入少许糖，三勺生抽，两勺醋，一勺麻油。
搅拌即可。
港式肉饼水蛋
咸鸭蛋、鸡蛋各一个！咸鸭蛋取黄备用，
用料：
各1只鸡蛋/咸鸭蛋
适量猪肉
适量盐
适量鸡精
适量生粉
适量橄榄油
做法：
咸鸭蛋、鸡蛋各一个！咸鸭蛋取黄备用
猪肉剁碎，加鸡精、盐和生粉
清甜😋榴莲壳鸽子汤（土鸡、猪骨适用）
正是榴莲上市的时节，享受榴莲香糯鲜甜的同时，大部分人都将榴莲壳扔掉。殊不知，榴莲浑身是宝😄
        榴莲壳具有清火、健脾暖胃、抗癌消肿的作用，和土鸡或鸽子、猪骨、牛尾骨一起煲汤，解腻、滋补、又败火，适合春末夏初这个季节，也非常适合女性食用👧
用料：
2房榴莲壳
半只鸽子
2片姜
1根小葱
5克盐
5颗金丝小枣（红枣也可）
做法：
1⃣️鸽子斩块，焯水2分钟
2⃣️榴莲壳分割出白瓤部分，洗净切块
3⃣️小葱一颗，老姜两片
4⃣️电饭煲加入纯净水，放入榴莲壳、鸽子块，老姜、小葱、红枣，炖50-60分钟，撒盐后出锅
5⃣️盛入碗中撒香菜末、香油，一股浓浓的清香味，味美可口😋
狗零食-鸡胸肉丝和牛肉粒
狗狗冬天不爱喝水 做了这个每次遛弯儿之前泡水 回来正好又吃又喝 肉丝比肉片干容易泡软 老年犬也好咬点儿。
牛肉粒我是给它拌到狗粮里的 充当一下冻干。


✦重点✦   ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✱✱我发现很多人对狗粮有误区 很多菜谱蔬菜类都放 太 多 了。参考狗粮 用爱肯拿举例 肉菜比是7：3。70%是肉类！越贵的狗粮 肉的比例越高 狗和人不一样 不需要那么多菜（和米面） 真的！信我！你都给狗子做饭了 有那么多菜钱不如直接买肉啊同志们！肉才能给毛球们提供更好的营养！猫咪比狗子还嗜肉 比例要更高！✱✱
用料：
1块鸡胸肉
500克牛腩
好多水
做法：
鸡胸肉洗干净煮熟 煮的过程要把血沫撇干净（牛肉版本的油很多 我也撇了 因为高龄犬玻璃胃吃不了太油的 大家根据情况自行斟酌
鸡胸煮熟撕成丝就好了 可以粗一点没关系 预热190度 烤15分钟稍微翻个面 再烤5分钟左右 放凉收到小瓶子里就完成了。（牛肉版本：牛肉洗净切块煮两三个小时 煮熟切小粒 冷冻 不用烤 
肉汤放凉之后舀进冰格里 冻冰可以保存久一点 我平时用来泡狗粮 大家的狗狗牙口好的话可以直接给它啃 凉快。（汤里可以放点煮熟的胡萝卜碎或者西蓝花碎啥的
这是牛肉的版本。虽然牛肉很贵但是比买冻干划算呀 只是要耗很多时间 😂
自制酸羊奶
喝够了酸牛奶，试试酸羊奶，也不错。哈哈，非常简单快手噢。
羊奶的功效，对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
用料：
3袋，每袋200毫升纯羊奶
1袋，每袋1克乳酸菌
做法：
食材大集合
先倒入一袋纯羊奶，再放入乳酸菌，搅拌均匀，使乳酸菌完全融化
倒入剩下两袋纯羊奶，再次搅拌
我用的酸奶机！
盖上盖子，通电～坐等发酵成功！
我这是发酵了13个小时的！吃一口，棒棒哒～
毛毛虫面包
给迷糊的自己
用料：
250克高筋面粉
180克鸡蛋加牛奶
20克糖
2克盐
3克酵母
40克黄油
馅
奶油      250克
糖          15—25
水果若干
做法：
面团揉好发酵，整形，再二次发酵。
下层180度 20分钟。出炉打奶油，奶油打发直角装裱花袋。面包切开，下部留一层皮就好，裱花填充加水果。
干豇豆土豆烧肉（鹌鹑蛋）
总是会突然地想吃一些菜，有些是家里的，有些是朋友做的。但时隔一久自己也会忘了当时的做法，这样记下来可以方便自己以后做。
用料：
10个鹌鹑蛋
500克五花肉
2根葱
3片姜
1个干辣椒
50克冰糖
一勺老抽
一勺料酒
适量盐
适量干豇豆
一个土豆
一小勺醋
做法：
先提前干豇豆泡发。
小火，热锅热油煎鹌鹑蛋，（提前去掉水分，不然会溅油），中间要翻滚几次。
煎蛋同时可以把五花肉洗净切块，葱姜干辣椒切碎。
鹌鹑蛋煎好起锅放一边，锅不用洗放入少许油，倒入切好的五花肉，小火煸炒，放入葱姜继续煸炒。
放生抽，料酒，醋，老抽，少许盐，冰糖，煸炒时间不要过长，容易老。这时倒入开水小火炖四十分钟。（也试过炒糖色，但糖色炒过了容易苦，觉得这样比较简便，味道也不逊色炒糖色的）。水最好一次加购，如果中途觉得汤汁有点少了，那就要加热水，一定是热水。
四十分钟差不多放入盐，干豇豆，鹌鹑蛋继续煮十分钟入味。接着放土豆，土豆熟了开大火收汁。（汤汁不要收干，不然土豆鹌鹑蛋和豇豆会不好吃）。
蒜香酱虎虾
岘港海鲜真的好便宜！买到了手掌大的虎虾！
用料：
虾
料酒
酱油
蚝油
糖。盐。醋
蒜蓉。葱花。香菜
黑椒
做法：
虾子洗干净，挑虾线。
虾子上锅蒸，不用完全熟，壳红了就可以了。
热锅放少许油，扭点黑椒，黑椒香味出来以后把虾子放进去煎。
调汁～一小碗水，加两勺蚝油，加酱油，盐，少许料酒和醋，少许糖，一勺生粉，搅拌好
虾子煎到壳有点白，倒入调好的汁，焖一会儿。打开收一下汁，倒进切好的蒜蓉，葱花，香菜。炒一炒！完成！
家常煎鹅肝～好吃
鹅肝堪称我的最爱。。。这种做法我在日料店常吃。。今晚做了一次，我只想说，样子有差别，味道真的特别特别好吃，做法也特别简单。。分享给大家啦。。喜欢吃鹅肝的同志们，试试嘛。。
用料：
1份鹅肝
适量克蓝莓酱
2片面包片
做法：
我买的这种已经切好的冷冻鹅肝，带包装放进水里化冻。
每片面包如图所示切成4小块。
化冻的鹅肝，拿出来放到厨房用纸上吸干血水。注意啊，如果没有厨房用纸用抽纸也行，但是此处划重点！！用抽纸一定要用那种湿水不破的。。要不鹅肝上会沾满碎的纸片，鹅肝很软沾上后就特别不好处理了。。切记切记。。。
将锅烧热，转小火，不用加油，将面包片放进锅中用热度烘上色，千万不要烘糊了，只要上色立即翻面。两面都上色后拿出摆入盘中。
同样不用放油，因为鹅肝出油真的超级厉害。直接开火放鹅肝，小火煎，煎到单面焦后翻面煎，煎到两面一样，如图所示。拿出一块一块摆到烤好的面包片上。然后用勺子挖点蓝莓酱放到鹅肝上。。
莲蓉～月饼专用
方子来自下厨房有你有我
用料：
250克莲子
140克玉米油
80克白砂糖
70克麦芽糖或水饴
做法：
干莲子加水煮烂，不管是半莲子还是整个的都不需要浸泡，直接煮即可。煮至手能捏碎。
用料理机将煮熟的莲子打碎后入不粘锅翻炒，炒几分钟以后分三到四次加入玉米油继续炒，每一次油彻底被莲子吸收以后再加下一次。
加入白砂糖翻炒一会，再加入水饴继续炒，炒至不粘刮刀，能抱成团即可。250克干莲子我炒出来815克成品。没人给我拍照所以没有步骤图。
药膳焖鸡
这道药膳鸡适合所有人吃，只是药膳同源，并不是药物，可以放心吃，特别是气虚、脾胃不好的人。
用料：
四分一只（实际上放多少都可以）鸡
6颗红枣
一小把枸杞
几片姜
半条淮山
大约十片八片黄芪
做法：
准备好所有材料，鸡切小块，淮山切片，姜拍扁或者切块。
热锅下油，爆香姜片。
下鸡块，煸炒稍微变黄。倒两瓶盖黄酒，下酱油，捞匀。
下淮山，红枣，枸杞，黄芪。加水没过鸡面。
大火烧开，小火焖到鸡肉熟。如果剩余水分多，就大火收干水分。
米粉汤
用料：
克米粉
颗青菜
个鸡蛋
克盐
勺鸡精
克猪肉
勺酱油
做法：
水中加丸子一同烧开，加米粉加醋肉加鸡蛋煮开
加青菜煮开，加酱油，鸡精，盐调味即可
黄桃罐头
黄桃的季节，用小美做个黄桃罐头，冰箱冰镇过，炎炎夏日，来一口冰镇黄桃吧😄…
用料：
3个500克黄桃
150克冰糖
650克水
做法：
3个黄桃，去皮去核，大约480克左右切块（黄桃量可以增加）

黄桃放入主锅，放入冰糖
加直饮水（喜欢糖水多的可以多加点）
煮20分钟/80℃/反转小勺，盛出到玻璃罐，冰箱冷藏，口感更好…
黄桃罐头好吃
红枣核桃羹
用料：
五颗即可红枣
五个即可核桃
适量即可红糖
200g左右糯米粉
适量热水
做法：
将核桃切碎，红枣去核切片，将两者混合装碗。
用热水将红糖冲化成糖水，倒入适量糯米粉进行搅拌成糊状，根据个人口味确定量的大小。
将准备好的核桃与红枣倒入红糖糯米糊中。放入锅中以小火蒸(建议用不粘锅的容器进行或用保鲜膜隔开以方便取出)。

大约蒸至一小时即可取出。
冷却即可，但个人认为趁热好吃~根据个人喜好吧~😘
鸡架鸡汤
不喜欢吃熬汤的肉，就好想喝鸡汤
用料：
1个鸡架
手臂那么长一根铁棍山药
2颗板栗
6颗红枣
4片姜
8粒枸杞
随意勺料酒
1根葱
随便克盐
4颗很小的茯苓
做法：
清洗鸡架，加姜焯水
我只有一个电炒锅，所以加了很多水
用热水放鸡架，倒点酒，姜，葱（卷成一卷)，红枣，枸杞，西洋参（一片，因为只有一千）茯苓（翻枸杞的时候找到的，健脾我就放了）
大火煮开小火半小时加山药，板栗（水煮板栗剩的两个)，再煮半小时山药也可以用筷子戳透就ok
出锅加点盐，结束
番茄木耳玉子豆腐汤
用料：
条日本豆腐
个西红柿
克盐
一点葱末
2-3朵木耳
少许糖
少许十三香
做法：
木耳泡发好，切成丝或者末
锅中少量油，炒一下葱花和少许十三香粉，转为小火，煸炒番茄

添水成汤，加入木耳，豆腐，盐，少许糖，开火煮沸几分钟就可以了。
三种食材做出美味的黄油曲奇
秋天的午后，阳光是暖暖的，柔柔地洒在身上，真舒服呀！坐在小院子里，一碟奶香浓郁的黄油曲奇饼干，一杯咖啡，听着喜马拉雅，时间好像慢了许多……
用料：
100克黑白发酵淡味黄油
50克糖粉
150克面粉
做法：
黄油曲奇饼干的黄油是灵魂，所以我在挑黄油时，会认真挑选。这款黑白发酵淡味黄油，选取进口奶源，含乳脂高，不添加香精、香料。富含维生素A、D和E。天然、营养又健康，是不错的选择。
黄油常温软化（软化程度：手指轻轻一戳就进去）
我最怕买的黄油又膻又腻，必须先闻一下，有淡淡的天然奶香，再生吃一小块试试，嗯，还不错，入口即化，质地细腻、口感顺滑。
加入糖粉。
电动打蛋器先不要开启，手动把黄油和糖粉搅拌一下，让它们黏成一团，打发时，糖粉才不会到处飞溅。
黑白发酵淡味黄油比普通黄油更好打发，中速还没1分钟就如图：体积变大、发白、很蓬松，省时省力，不错！
接着筛入面粉，我没选用专门做饼干的低筋面粉，用最普通的中筋面粉，一斤2—3元那种。通常买来做包子。我是故意买最普通、最便宜的面粉来测试效果。
➡️加个小窍门：刚才打发黄油的打蛋头，都是黄油，很难清洗，怎么办？看下一个步骤。
蘸些面粉，注意：这盆里的面粉是刚刚步骤6的那盆面粉。
戴上烘焙食品级手套，把蘸了面粉的黄油轻轻一抹，打蛋头就干干净净。
这样不浪费又容易清洗。
接着，用刮刀把面团搅拌均匀。这时的面团有点黏的。
我选用这款裱花嘴。
套上裱花袋，把面团装入裱花袋。
我这时的室内温度约28左右，温度太低就多套个裱花，比较好挤、不会挤破。冬天就直接整成长方体放冰箱冷冻，然后切片，烘烤。
附玫瑰花曲奇饼干视频。
自己喜欢什么裱花嘴，要什么形状，自行安排。
这个量的面团，每个大约2.5厘米大小。刚好挤一个28X28cm的烤盘。（只供参考）饼干之间的要留间隙，在烘烤过程中，体积会蓬松变大。
烤箱预热180℃，
10分钟后，
把黄油曲奇饼干送入烤箱中层，烘烤时间：18—20分钟。
闻到香味时，就熟了，看下颜色，想颜色深点，可以多烤2分钟。（温度和时间只供参考）。
刚出炉的曲奇是软的，等温度散去，尝一尝：又酥又香，这种香是天然的奶香。好吃到管不住自己的手。
食材只有三种，越简单的做法，越能试出黄油的本质。测试效果是满意的。
黑白发酵淡味黄油经得起我挑剔的嘴巴。
最简单的太极羹做法
以前在酒店看到太极羹，觉得好神奇，厨师好厉害，很好奇是怎么做出来的。加入了下厨房，搜索了太极羹的做法，找了个最简单的方法（可惜找不到那个菜谱了），自己做了一次，记录下来，给大家参考一下。详细的步骤图没有拍，但最重要的那张图给拍下来了
用料：
菠菜
淮山
淀粉
盐
清水
锡纸
做法：
菠菜洗净切碎，用搅拌机榨汁，需要做多少就放多少水（我放了大概两杯水左右），用容器装好。淮山削皮，同样加水榨汁后用另外的容器装好。
少许盐，淀粉，清水，高汤粉调一小碗水淀粉待用，淀粉可以适当多放一点，汤羹会浓稠些，更好造型
菠菜汁水在锅里加热，烧开后加入一半的水淀粉搅拌，看到汤羹比较浓稠后关火装在大碗里。如果觉得不够浓稠就再多加一点水淀粉。淮山汁水也用同样方法煮好盛在另外一个碗里。
找一张烘焙用的锡纸，按照装汤羹的碗比划一下大小，折成和碗一样的高度，再折成一个s型的形状，整理一下放进碗里。
一只手扶住锡纸，另外一只手先把淮山羹慢慢倒在s型的一边，这时淮山羹会有些流到另一边去，不用担心，只要淮山羹没过锡纸底部，就可以在另一边慢慢倒入菠菜羹，这时有锡纸挡住，菠菜羹不会流到对面，也不会和菠菜羹底下的淮山羹混色。倒好菠菜羹后再把另一边的淮山羹加满。
慢慢抽出锡纸，碗里就是一个太极的形状了。因为我是一个人做，又懒得找手机了，没有拍照。
用勺子各舀一点菠菜羹和淮山羹，滴成太极眼就完成啦（我的滴得不太好看，白色的那滴太靠后了，其实可以补救的，舀一点菠菜羹盖住白色的圆点，再重新滴一滴就行了，但后来给忘记了）
田园大丰收
我觉得，只有这个名字更为适合它--田园大丰收！很形象的说！
用料：
红黄彩椒
花生米
紫甘蓝
黄瓜
甜玉米
少许盐
味精
做法：
锅内放少许油，然后开小火！花生米凉油入锅，慢慢炸酥，然后捞出晾凉
紫甘蓝切块，黄瓜彩椒均切块
玉米罐头打开，将玉米粒倒入小碗中备用
锅内留炸花生米的底油，放少许蒜末爆至微黄色
先下入玉米粒翻炒，然后放紫甘蓝和彩椒块翻炒均匀
最后放入黄瓜丁翻炒均匀
加适量盐，少许味精，出锅盛入盘中
将炸好的花生末撒在上边即可
蝦米肉碎炒娃娃菜
用料：
半斤娃娃菜
20克蝦米
$5肉碎
一隻指天椒
250g 上湯
一蓋酒
一湯匙辣豆瓣醬
做法：
蝦米浸洗，娃娃菜清洗
豬肉落鑊加酒辣豆瓣醬指天椒炒勻，上碟
娃娃菜加上湯浸煮5分鐘，步驟二回鑊炒均立刻上碟
红枣枸杞胡萝卜玉米炖鸡汤
最近感觉不是很精神，想煲个汤提提神，选择煲鸡汤，大概是觉得🐔总会说“我可以！我又可以了！”，嗯，以形补形。
用料：
1/4只鸡肉
1根胡萝卜
半根玉米
4个红枣
适量枸杞
2片姜
适量盐、鸡精
做法：
切块洗净，加点料酒，大火煮开。
胡萝卜、玉米切块，喜欢可以多放。
枸杞红枣适量，不可过多，姜切片。

量少倒不是为了精致生活，主要是单身🐶一枚，多了吃不完。
烧出浮沫就关火，捞出备用。
将鸡肉、红枣、枸杞、玉米、胡萝卜个姜片一起放入锅中，加适量鸡精，开水淹没即可。

这里有个小建议：红枣放底下，枸杞撒上面，这样红枣煮的烂，枸杞刚刚好。
隔水炖1个半小时，起锅加盐调味即可。

如果是炖排骨或者猪筒骨，则用2小时。
没有炖锅的可以用电饭锅代替，选择煲汤功能，时间适当延长一点。

当然，直接用锅去煮也行，个人觉得，由于开锅煮导致加水稀释了鸡汤，口感还是有点差别的。