xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆浆硬皮面包--上班族也能做的面包
方子自创。

用浓浓的豆浆做面包，既有豆香味，又有面团的焦香味，实在是无法形容的美妙！

这是以前用面包机做的，适合上班族分次操作。

因面包的制作需要很长时间，故总听到身边的没时间做之类的说辞，其实，面包是最适合分次做的，恰可以利用碎片时间，中间用搁置冰箱的办法过渡，试试看！
用料：
#意式酵头
200g高筋粉
134g水
1g干酵母
#主面团
200g高筋粉
166g意式酵头
15g糖
4g盐
1g酵母
若干高浓度豆浆
20g橄榄油
做法：
做意式酵头。
混合意式酵头所有原料，揉至面团柔软光滑，盖保鲜膜，室温发酵至体积涨大一倍，入冰箱冷藏，三天内可以用。
这个量能做两个450克面团；
准备浓稠豆浆：将煮熟的黄豆加少量水，放入破壁机高速打磨至无颗粒感，形成浓稠豆浆。
水量自行掌握，以破壁机好操作为宜，尽量浓一些。
混合主面团中的面粉、酵头、盐、酵母、浓豆浆，面包机揉20分钟，加入橄榄油揉10分钟，基本出筋。
直接冷藏到冰箱，冷发酵对于唤醒谷物的味道，我是体会的很深的，所以，做面包千万别猴急猴急的！
第二天取出面团，直接整成梭形，放在披萨板上室温静置1.5小时，烤箱放入石板预热250度半小时后，面团有一倍大了，割包。
送入250度的烤箱之前，放3块冰块以产生蒸汽和增加湿度，立即放入面团，看着包包美丽花纹变换着逐渐涨大涨大丰满起来。等到面团不再变大，大约10分钟的样子吧，温度调为220度，继续烤25分钟，出炉！
极为享受下刀切割包包时的咯咯的脆脆声音，外酥里嫩，组织非常好！味道也超级棒！
圣诞驯鹿饼干
叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当！圣诞的脚步越来越近了，仿佛听到了驯鹿从天上一路飞奔过来的响铃声了吧！那就一起来做驯鹿饼干哦！
用料：
曲奇或其他圆形饼干（做脸）
M&M巧克力豆（做鼻子）
圈形中空饼（做鹿角）
巧克力（做眼睛嘴巴和鹿角粘合剂）
做法：
把巧克力微波炉叮一分钟融化
取红色巧克力豆沾点融化的黑巧酱贴在饼干中下部做鼻子
用牙签沾点巧克力画眼睛嘴巴
把圈形饼干朝中间对切，两半分别沾巧克力酱粘在头顶上
青红椒炒茄子
用料：
青椒
红椒
茄子
做法：
将茄子、青红椒切成小条；
锅内倒油加热，将食材放入锅内翻炒，加入适量盐，直至茄子变软即可。
炝炒甘蓝
用料：
几片甘蓝
一小段葱
两三瓣蒜
1-2个干辣椒
几粒花椒
适量生抽
适量盐
做法：
葱花、蒜、辣椒、花椒准备好
甘蓝帮子洗洗收撕单独放一下，要控水
甘蓝叶子洗洗掰一下
锅中放油，烧热放葱花等
葱花爆出香味，放甘蓝帮子，随便炒一炒
甘蓝帮子差不多时候，把叶子放进去，加盐、生抽调味，这时候自己感觉是否加入一丢丢水，我加了一点点😺😺，然后炒一下就可以出锅了，这是我中午的菜，我尝了一下，还是挺好吃的。
夏日清新甜品第1名—清爽柠檬小蛋糕!香甜吃不腻，比面包耗时短
虽说柠檬是春季的水果，但它总给我夏天的感觉。看着在市场买的那一堆柠檬，除了拿去做点蜂蜜柠檬茶，就是做蛋糕啦！柠檬小蛋糕连装的容器都是柠檬勒，我想绝对能钩起你的兴趣！那一抹柠檬黄深深地拨动着我的心弦，眼前悠悠闪现穿着淡黄色长裙的少女在树荫下舞动着，衣袂飘飘轻盈柔美，回头莞尔一笑。那一股柠檬香轻轻地触动着我的嗅觉，清香四溢且悠久，像极了夏日晚霞的清风。我感叹着时光如此甚好，一款柠檬装蛋糕说出了我的心声。它比面包耗时短，口感柔软，全家都特别喜欢，满满的夏日味道，就是这款清爽健康的小蛋糕啦~
用料：
31g黄油
1个鸡蛋
26g糖粉
30g低筋面粉
6g挤出来的柠檬汁
1g削出来的柠檬碎
适量酸奶
适量糖霜
做法：
削点柠檬皮
两个柠檬对半切开，挤出柠檬汁
掏出果肉（建议戴上手套）
鸡蛋和糖霍霍（搅拌）均匀
保持40度左右隔水打发，打发到纹路不易消失的状态
加入液态黄油翻拌均匀
再筛入低粉翻拌均匀均匀
加入柠檬汁和柠檬片翻拌
倒到一刀两断的柠檬洞里，8分满，烤箱170度20分钟
倒到一刀两断的柠檬洞里，8分满，烤箱170度20分钟
撒上糖霜，随意装饰一下
完成
家常小炒五花肉
想瘦，想瘦，辣椒炒肉😁
用料：
克五花肉500
瓣大蒜10
勺生抽1
勺料酒1
片姜几
勺耗油1
勺克白糖1
胡椒粉少许
做法：
五花肉洗净，切小块250度15分钟入烤箱，烤出肥油
辣椒切丝，大蒜切片，葱切小段，姜拍碎切小粒
肥油不要
起锅放底油，葱姜蒜倒锅炒出香味，下入肉，放调料，翻炒入味加入辣椒，炒至断生出盘。
不出门就能吃上  正宗千岛湖鱼头汤
用料：
半个正宗千岛湖鱼头
3片姜
1-2根葱
1.5l瓶装农夫山泉2-3瓶
少量盐
适量胡椒粉
1勺一勺白酒
1勺一勺食用油
做法：
正宗千岛湖鱼头，唯一指定授权品牌
2020年开网第一捕
不出门，在家想吃也可以做咯
最重要的是方法简单粗暴
1，自然化冻
2，农夫山泉两瓶（适用于半片鱼头），将农夫山泉水煮开
3，加入化冻后洗净的鱼头，加入一勺白酒，一勺食用油，大火开煮
4，大火煮，中间把浮沫撇取干净

5，煮至汤汁奶白，大约25-30分钟
5，加入少量盐，适量胡椒粉，香菜，小葱
即可出锅
土豆烧排骨
用料：
4块排骨
1个土豆
1勺豆瓣酱
2勺生抽
适量盐
适量油
适量老抽
适量芝麻油
做法：
个人厨艺练习，步骤见小贴士。
辣炒雪魔芋
第一次吃到雪魔芋时，是去山里玩时老板娘炒的，雪魔芋都是干干的，刚开始根本不相信这可以做成一盘菜，结果太好吃了，回家后就经常学习做~
我写的这种做法应该是最简单的了吧~做起来超快速~~
用料：
适量雪魔芋
适量辣椒
适量生抽
适量姜
适量盐
做法：
雪魔芋在超市里买回来的状态就是图上这样的，干干的，在做菜之前，应该先把雪魔芋用水泡软，如果赶时间，可以使用热水
泡雪魔芋的时间里就可以准备其他材料了，将辣椒切成丝丝，姜切成姜末
雪魔芋泡好后，将它从水中取出来，使劲挤，把里面的水分尽量挤出来，然后把雪魔芋切成薄片，这样才会比较进味
将锅中热油，按顺序放入姜末，辣椒先炒，将辣味先释放出来后，再将雪魔芋放入，注意：雪魔芋容易粘锅，需不断翻炒，也可以微小点火

加入生抽，改变雪魔芋的颜色，再加入适量的盐，就可以装盘啦~~好好享用吧
玉米羹
用料：
一根玉米
200克瘦肉
1个鸡蛋
8朵香菇
1两韭王
1小块猪皮
5勺马蹄粉
适量盐
做法：
备料 冬菇用温水浸泡半小时 切丝  韭王切段
玉米洗干净
猪皮我用温水浸泡  半小时就软透  切条
猪肉切条  加生粉  盐腌半小时
烧一锅水  水开了放玉米  待水再开就放冬菇  韭王  猪皮  再次滚开就放猪肉条，   马蹄粉用小碗加冷水开好加入汤里，差不多10分钟就打入一个鸡蛋  适量加点盐和油  出锅
辣子鸡丁拌年糕
网上买的辣子鸡太硬，对我这种牙口不好的人来说有点伤，所以馋了就想着自己做点，用牙线插着当零食。冬天冰箱里放一周没问题。偶尔懒得烧饭，直接拿出来调拌点年糕🍜都能做出一份快手又美味的正餐。
用料：
一斤鸡腿肉
一把干辣椒
半把青花椒
2颗瓣蒜
若干姜
3勺料酒
若干葱
根据自己烧菜的量盐
一茶匙糖
若干黑胡椒
若干五香粉
适量辣椒
2-3勺豆瓣酱
适量青菜心
一把年糕
要浸过上诉所有食材油
做法：
鸡腿肉切丁腌制两小时。腌料（料酒、盐、葱花、姜末、黑胡椒、五香粉）
备料：大量干辣椒（后来又加了图里一倍的量）、2颗蒜切丁、姜末、鲜青椒、鲜辣椒。
很多油（能浸过你准备的所有材料），加2勺豆瓣酱炒红油，倒入所有备料，中火炒香，倒入腌制好的鸡丁大火翻炒。快熟的时候放点糖，我喜欢辣，所以又加了一勺以前做的辣椒油。
至此本身就是一道热菜，不过冰箱放置一晚，让鸡肉吸收红油更入味。
年糕切丁，凉水入锅，煮熟后捞出过凉水，沥干水分放进碗里。
不要关火，用锅里剩下的热水烫青菜心（1分钟）
年糕2：鸡丁1的比例，不是绝对，按个人喜好调拌即可。
紫薯馅玉米窝窝头
用料：
玉米面：面粉1:2
酵母若干
糖少量
温开水
做法：
小麦面粉和玉米面的比例为：2:1，放入糖和酵母加温水搅拌成面絮状，再揉成一个光滑的面团，盖好，发酵；
醒发后，揉面排气；
提前蒸好紫薯并捣成泥（爱甜的可以加入少量的糖拌匀）放凉待用，面团排气后，搓成一根长条，并分好剂子；
包入紫薯馅儿，收口捏紧；
包好整形，蒸锅中放好水，窝窝头放在蒸锅里，再发10分钟，上锅蒸20分钟，关火10分钟后开锅；
好吃的紫薯馅儿玉米窝窝头就做成啦～
红糖红枣/普通馒头（面包机版）
基础配方来自美食台https://www.xiachufang.com/recipe/103534297/，视频详细介绍了整个过程，特别是揉面及整形手法。

【甜度】吃起来会带有一点甜味，如果不喜欢甜味馒头，糖量可减半。糖为酵母发酵提供养分，一定要放糖。

如果做红糖馒头，把白糖改为红糖即可，红糖量可以根据口味调整。不确定的话可以试试糖水的味道，大概是成品馒头的两倍甜。
用料：
750克面粉
12克酵母
6克泡打粉
90克 /120克白砂糖/红糖
195克水
210克牛奶
若干（剪成颗粒状）红枣
做法：
将牛奶和水加入面包桶中，加入酵母，用筷子搅拌使大部分酵母溶化。加入糖。
称出面粉和泡打粉，将泡打粉和面粉混合均匀，倒入面包桶中。选择自动和面功能，参考时间为22分钟。和面时间可调整，揉至面团光滑即可。揉面时间剩下8分钟时加入红枣粒。
取出面团，将面团揉一会，面团会变干一些，不会粘手和案板。
整形，揉成长条用锋利的刀切开。（建议看菜谱开头美食台的视频里的整形手法）将做好的馒头码在蒸笼里。
烤箱预热至30度，将馒头放入烤箱中醒发20分钟。室温较高时（可以穿短袖），可以直接室温醒发20分钟。如果温度不够，醒发时间要延长。体积变大，轻轻捏馒头两边感觉变得松软，就是醒发好了。
蒸锅中加入冷水，冷水蒸馒头。火不能太猛，推荐电磁炉1000W。水沸腾后蒸10分钟即可。（冷水中火蒸可以给馒头足够的时间和温度再次醒发）
罗宋汤
娃说学校的罗宋汤挺好喝，希望家里也能吃到美味的罗宋汤。之前对红肠印象不佳，最近好友推荐了第一食品的红肠，所以决定做一次罗宋汤！
用料：
个土豆1
个西红柿2
个洋葱1/2
个包菜1/2
根胡萝卜1/2
克盐若干
红肠1/2根
蕃茄酱若干
牛肉若干
做法：
准备好食材
黄油入锅，加入土豆.洋葱.包菜.胡萝卜，翻炒片刻后加入番茄继续炒，炒到半熟加入一些番茄酱，再加些盐，少许糖。再炒会儿，加些水，煮沸后小火慢炖，炖到酥烂，就可以啦。
馅料十足的玉米渣凤梨饼
刚发完一篇凤梨相关的饼干，接着又发一篇凤梨馅相关的面食。馅料这东西，开了封就要尽快消灭完，如果不及时处理掉，又将是造成不必要的浪费。为了尽快消灭掉，也应对小朋友的口味做了一款馅饼。

    今天这款馅饼和往日不同，面皮中除了面粉和酵母外，还增加了少许玉米渣，吃起来是松软又香甜。
用料：
玉米渣150g左右
面粉300g
酵母3g
温水适量
凤梨馅300g左右
做法：
面粉、玉米渣、酵母、温水混合和成面团，饧15分钟左右
饧好的面团分成若干个小面团
擀成面皮，将准备好的凤梨馅放到面皮上
​包成包子形状，再轻轻压平。开启电饼铛，上下火，压2~3分钟
待一面变金黄色，翻面开始煎另一面
​两面煎至金黄色，即可出锅，完成整个制作过程
软炸鱿鱼须
受软炸虾仁方子的启示，开发出的一款全新软炸海鲜系列零食
用料：
250g鱿鱼须
1只鸡蛋
1勺生粉
1勺面粉
少许盐糖料酒
少许五香粉胡椒粉
可选面包屑
做法：
鱿鱼须解冻洗清入沸水焯水1分左右，焯水时加些许料酒去腥
沥水加入鸡蛋面粉淀粉料酒和些许盐、糖（可提鲜）
再加入五香粉黑胡椒，戴上一次性手套揉匀，静止一刻钟左右
炸前可再加些许面包屑
油锅热后放油热至6、7分热，入鱿鱼须轻炸，因为焯水过所以很易熟，2、3分钟后可起锅，分批炸好后再一起入锅复炸至金黄捞出即可，用厨房用纸吸去多余油份，撒上少许椒盐和芝麻
金枪鱼泡菜汤
如何煮出浓郁的泡菜汤，有几个撇步可供参考。
用料：
100g辣椒金枪鱼罐头
100g韩式泡菜
30g金针菇
10g豆芽
10g胡萝卜
50g豆腐
少量蒜泥
少量葱
少许盐
250ml淘米水
做法：
泡菜切片，与淘米水一起放入锅中煮沸。建议使用淘第二遍米的水，泡菜里的汁水也一起加入，可以增加香气。
煮沸后，倒入金枪鱼罐头，任何牌子的都行，这次用的是辣椒金枪鱼罐头，味道更重一些。罐头里的油也可以一起倒入，再加入一勺蒜泥。
搅拌后依次加入金针菇、豆芽、胡萝卜片、豆腐，这个家里有啥吃剩的蔬菜都可以放进去。
转小火再煮个三分钟，起锅前放入葱片和少许盐调味。
鸡肉馅筑前煮：暖心的和风冬日田园菜
筑前煮是源于日本筑前地区的地方乡土料理，也是冬日常见于日本家庭餐桌上的菜色。常用食材包括鸡肉、芋头、莲藕、牛蒡、魔芋、白萝卜、胡萝卜、香菇、笋等等，有的还会加荷兰豆丰富色彩。料理方法非常简单，用芝麻油翻炒食材后加入糖、酱油、味淋、高汤煮熟即可。

在这个方子里，我用味好美寿喜锅风味锅物底料，加水稀释成汤汁，来代替糖、酱油、味淋和高汤的组合，使烹饪变得更加简单。蔬菜先焯了下水，给魔芋去异味的同时节省了后面炖煮的时间。

煮完后撒了一点葱花和海苔香松做装饰，当然你也可以加一把香菜或豌豆苗、新鲜的花椒叶等等。

营养均衡、饱腹感也很强的肉菜主食一锅端。芋头和莲藕是灵魂啊～过油翻炒后再炖得软软糯糯的，太好吃了！
用料：
50克鸡肉
3个小芋头
小半截莲藕
半根胡萝卜
小半个萝卜
半块魔芋豆腐
3朵干香菇
调料
适量芝麻油
25克味好美寿喜锅风味锅物底料
1根小葱（可不加）
适量海苔香松（可不加）
做法：
鸡肉剁成肉末，白萝卜、胡萝卜、莲藕洗净切滚刀块，香菇提前泡发后对切，芋头去皮切滚刀块。
魔芋豆腐切条，中间划一刀，一端从中间翻出来，扭成麻花状。
除了鸡肉、香菇以外的所有食材，放入锅中，加足量水大火煮开后小火煮5分钟，捞出冲去浮沫，待用。
锅中放适量芝麻油，放入鸡肉馅快速炒散。
补一点油，加入香菇和上一步中煮过的食材一起翻炒，确保每种食材都裹上了油。
味好美寿喜锅风味锅物底料加1碗水（250 ml左右）稀释，倒入锅中，煮沸后捞掉浮沫，盖锅盖小火炖煮10分钟，大火收汁。炖煮的中途记得翻动几下，确保食材均匀入味，如果汤汁快烧干了可以补水。
装盘，撒葱花和海苔香松。经过炖煮每种食材都很入味，萝卜和香菇吸饱了汤汁，芋头和莲藕都变得十分软糯，非常好吃！
凉拌猪心
up 主的我是一只大一的大学狗，在宿舍简易的加餐
用料：
1个猪心
2瓣蒜
适量盐
可选葱
手指大小姜
一大勺酱油
酱油的1/2醋
一小把茶树菇
做法：
将买回来的猪心洗净，最好用剪刀或者刀剪开一边，确认里面的血块全部洗净
茶树菇用清水洗净，沥干，加入少量烧开的热水泡开
在锅中放入水，稍稍淹过猪心，加入刚刚泡茶树菇的水
炖20-30分钟左右，加入适量的盐，将锅调到保温，捞出猪心，切成片
猪心码在碗里，将洗净的葱姜蒜切成碎末，撒在猪心上
将花生油,酱油,醋,淋在猪心上
将茶树菇放入保温的汤中，打开煮饭功能，沸腾五分钟左右就可以喝了
零失败的戚风蛋糕，你真的不要在自己生日的时候送自己一个蛋糕吗？
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
用料：
5个鸡蛋
20克细砂糖
48克玉米油
50克牛奶
55克低筋面粉
30克玉米粉
60克细砂糖
1克塔塔粉
做法：
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离。细砂糖和玉米油，牛奶分别称好。低筋面粉加入玉米淀粉、混合在一起，过筛备用。
在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀。
然后加入玉米油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
加入过筛好的面粉和玉米粉，切拌均匀。
液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热上火155度，下火150度。
蛋清中加入一克塔塔粉，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖直到蛋白硬性发泡。
蛋白部分打到提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀。
然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀。
立即倒入蛋糕模子中，用力震一下。把面糊里面的气泡震出来。
放入烤箱中层，烘烤40分钟左右就可以了。
具体烘烤时间根据自家烤箱温度差决定。烤到蛋糕鼓起来再收缩回去，可以参考图片哈。（另外测试蛋糕有没熟可以插牙签进去再拿出来，牙签没有沾粉就是熟啦）
烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
一个完美的零失败蛋糕就做好啦，是不是很期待自己给自己做生日蛋糕？那就动手做一下吧！有什么不懂的可以留言我哟～
大白菜猪肉馄饨
寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的，大白菜猪肉馄饨，驱走冬日的严寒。
用料：
150克。白菜
250克。猪肉
适量。馄饨皮
精盐，味素，酱油，花椒粉适量。
做法：
白菜猪肉。
猪肉切成肉末。
加入适量酱油。
白菜切成末，加入适当的盐腌十分钟。
腌好后用布，挤去多余水分。
加入适量精盐，味素，酱油，花椒面，植物油。
搅拌均匀。
馄饨皮儿，加入适量肉馅。
对折包好。
用猪骨汤或清水，烧开，后下入馄饨，馄饨浮起就熟了。
快吃吧！美味无比！
生酮食谱29｜杏仁粉磅蛋糕 可做生酮吐司片
🍰调了很多次，口感介于蛋糕、面包之间的。比不上传统烘焙那么松软，入口很扎实，饱腹感很强。且食用后，身体明显感觉清清爽爽，这种感觉，麩质过敏人士才能体会到。
用料：
120g杏仁粉
3g肉桂粉
8g泡打粉
40g黄油
10g椰子油
40g鲜奶油
3个鸡蛋
5g甜菊糖
2g香草精
5g柠檬汁
做法：
请移步同名账号。
大概这亚子。
烤箱预热180度，35-45分钟。
百搭各种早餐、brunch。
我最爱的清炒豌豆苗
在拉萨第一次吃这么美味的青菜！
用料：
适量油
适量盐
适量豌豆苗
做法：
洗净青菜，把老的部分撕开，加油清炒，加一点盐！加蒜也可以
果味香草冰淇淋——舌尖的享受
很久没吃冰激淋了，偶尔吃一回，其实也很不错呢！
用料：
八喜香草冰淇淋
蓝莓、树莓、芒果、蜜红豆
做法：
用勺子挖一勺冰激凌放入碗内；
周围装饰芒果粒、蓝莓、树莓、蜜红豆，即可
一碗杂粮饭
白米饭🍚吃惯了，换个吃法也挺好，营养均衡是我想要的
用料：
2人量稻花香米
1把葡萄干
1把燕麦米
2小勺黑芝麻
3小勺橄榄油
做法：
除了橄榄油外，将所有原料洗干净，放入电饭锅，加入水，水加到二拇指第一节的地方，锅中放入3勺橄榄油，盖上电饭锅盖，让米在锅里泡20~30分钟，按煮饭键，米饭🍚熟后，焖5分钟用筷子搅匀在盛出。
改良星巴克抹茶星冰乐
用料：
5克抹茶
50克牛奶
200克冰块
10克蔗糖
50克芝士奶油
30克水
30克奶油顶
做法：
5克纯抹茶粉加热水调成酱。星巴克用的是速溶抹茶粉，自己喝可以用高品质的纯粉，味道浓郁很多。
把酱倒冰沙机里
10克蔗糖糖浆。不喜糖的可以省略。
倒奶。建议用鲜牛奶，奶味更足。
倒冰
倒奶油。
3挡搅拌。搅完是很细腻的冰沙。
加奶油顶。奶油做法是400克普通的淡奶油加30g香草糖浆，用奶油发生器充一下气。
喝。
叉烧包
用红烧肉做的，很新鲜。
用料：
500克五花肉
适量腐乳汁
适量酒
适量糖
300克中粉
1.5克酵母
150克水
做法：
五花肉，腐乳汁，糖，酒（根据自己口味调配）提前腌制一两个小时，煮熟，切小。
面粉用面包机揉好。（如果没有的童鞋就努力用水揉吧，用温水化开酵母，然后面粉，加水，一直揉，直到表面，放置发酵直至大两倍。然后再揉到能拉出一层薄膜）
把面团搓成长条，再切成等量的小份，搓圆，用擀面杖擀成中间厚，四周较薄的圆皮。
没有擀面杖的同学，可以把圆面团压扁，用手掌由中间向外压。
包馅，用左手托，右手的拇指和中指，一推一捏。
包好的包子再放置一段时间，让其再次发酵。
热水，下锅蒸15分钟。出炉，尽情享受吧。
清蒸罗氏虾
太久没做菜了，选个最容易的做下
用料：
8只虾
3根葱
4瓣大蒜
1克盐
2～3勺料酒
2个米椒
做法：
将虾洗净
将虾放入蒸笼大火蒸7～10分钟
将虾拿出摆盘，下面可放点绿豆粉或蔬菜，将料酒、辣椒、蒜蓉、盐、葱调好后浇至虾上，烧热油淋至配料上即可开吃。
椰子、虫草花煲乌鸡
家人都爱喝的汤，与您分享，希望喜欢
用料：
半只（约1斤）乌鸡
1个椰子
少许虫草花
4颗红枣
少许枸杞
5片姜
少许盐
做法：
先将椰子、椰子水、虫草花、红枣、姜片放入汤锅加清水大火煲开后，转小火煲1小时
乌鸡剁块放另一锅焯水，煮8分钟，倒出用清水冲洗干净备用
将乌鸡和枸杞子放入已煲1小时的椰子汤中，小火煲约1小时
汤好了，放少许盐，隔油喝汤
鸡肉丸子蔬菜汤
鸡胸肉和蔬菜，蛋白质和维生素都有补充。可以搭配饭一起吃。很有营养。
用料：
鸡蛋清
300g鸡胸肉
半根胡萝卜
几片生菜
做法：
用鸡胸肉和胡萝卜做的肉丸，汤里加了白胡椒和葱花调味，出锅后加的生菜和香醋都可以提鲜。不放油也很好吃诶，健身的小伙伴可以走起。
抹茶牛油果乳酪布丁
抹茶和牛油果不仅颜色配 原来口味这么搭
用料：
200ml牛奶
20g砂糖
40g奶油奶酪
8g抹茶粉
半个牛油果
1片（5g)吉利丁片
做法：
牛奶加砂糖及抹茶粉，小火加热，搅拌至砂糖及抹茶粉融化均匀后关火。
吉利丁片冷水泡几分钟。
拿出泡软的吉利丁片，沥干，放入热牛奶中搅拌均匀。
奶油奶酪及牛油果，抹茶牛奶液，全部放入搅拌杯中搅拌均匀。
放凉后过筛倒入布丁杯中。
放入冰箱冷藏几小时，吃时可撒少量抹茶粉在表面
自制油桃樱桃酱
今年的水果真是天价，家里买了油桃和车厘子，让我抓狂的是它们竟然一点都不甜，为了不浪费就把它们做成了果酱，不仅可以增长保存时间也可以发挥多种用途😊
用料：
200g樱桃（去核）
4个油桃
30g白砂糖
30g冰糖
做法：
准备好樱桃和油桃，因为它们本来就很酸了，我就没有加柠檬。如果你的水果很甜，喜欢吃酸酸甜甜的味道可以加🍋
樱桃去核、油桃去皮切小块，根据自己口味加白砂糖腌制半小时以上
因为桃子切块我个人不喜欢果肉太大的口感所以用搅拌机打碎了
加入冰糖后放进不粘锅小火熬制
要不停搅拌防止糊锅，熬制到收汁变得浓稠
放进容器密封冷藏保存
暖胃面疙瘩
美好的假期是不是吃的太多油腻腻的东西
胃会不会很难受，我急需一碗面疙瘩暖胃啦
用料：
一小碗面粉
一个鸡蛋
一个西红柿
少许盐
一根香肠
几根青菜
六只虾
两根笋干
做法：
面粉加鸡蛋加少许水
搅拌搅拌至可以挂住一点筷子🥢
起油锅放入自己喜欢的一切食材煸炒加入热水煮沸下疙瘩（如图用筷子一次次下）然后煮沸加入适量盐就可以啦
然后完工啦👍好次
紫薯泥米糊（辅食）
#芃丫头的美食界#
请关注我的微信公众号：爱N吃
正在养育一个小吃货
所以会不定期更新辅食记录以及做法哟🍭
用料：
紫薯
米粉
做法：
紫薯 洗干净 上锅蒸熟
蒸熟后去皮切块放入搅拌机搅拌
根据需要加凉白开水或温水 打成泥
取适量当次吃，可以加米粉和水拌均匀即食
做多的用辅食盒装好冷冻
我家芃原来爱吃紫薯呀😆
什锦炒饭
什锦炒饭在于你想吃什么都可以加，我比较随性，家里有什么用什么，我还加了芹菜丁，味道也是不错的。
用料：
碗剩米饭(或新米饭晾凉)
个鸡蛋
片火腿我用的台湾烤肠
黄瓜
朵香菇
葱
小米椒(不喜欢吃辣可不放)
盐
生抽
做法：
把你想吃的都备好
熟米饭弄散
先炒鸡蛋，哦不，我用的鹅蛋
炝锅，炒各种丁，安易熟程度，一次放，然后加入生抽。
最后加入米饭和刚才炒好的鸡蛋，烹入盐
出锅，装饰，简单的家常菜，完成。
彩色数字小馒头
色彩鲜艳，还可以锻炼宝宝手指的灵活性和咀嚼能力
用料：
300克面粉
3克酵母
做法：
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
图10
图11
私房炸四酱
曾经在朋友圈看到一篇说奢侈的文章，大概的中心思想是，奢侈不要用在人前，而是要融入私人的生活。我也遵循一把这雅癖又闷骚的奢侈理念-----吃碗炸酱面，用四种酱来做！
用料：

黄酱，豆瓣酱，甜面酱，芝麻酱  
牛肉馅，洋葱，木耳，香菇
蒜，醋，
做法：
香菇，木耳泡发，芝麻酱温水稀释。
芝麻酱一小勺的量就够了，以豆瓣酱为主，黄酱，甜面酱比豆瓣少点。
香菇，木耳，洋葱都切好，黄瓜，鸡蛋煎好切丝，蒜切末。备用

炸酱：热锅底油煸香菇，出味后放牛肉末，炒白+洋葱木耳，炒匀+泡发香菇的水，烧开小火炖一会儿，大火翻动收汤，酱粘稠了关火。
面条煮熟凉开水里拔凉。
面装碗，铺鸡蛋丝，黄瓜丝，炸好的四酱，蒜末。
吃之前+少许醋。味道更鲜美。
四种酱香，可以想象有多香了吧！

炸四酱是万能酱，蘸菜，圈饼，都是很好的搭配。
香椿跑蛋
每年春天能吃一次香椿，觉得好极了👏
用料：
3个鸡蛋
若干克盐
1把香椿
做法：
买来嫩香椿
焯水
去头的根，然后切碎
打入三个蛋，搅匀
把切好的香椿加入蛋液，蛋液也可以适量多一些，四个蛋也可以。加入盐，料酒和少量生抽
锅加入油，倒入搅拌好的香椿蛋液，均匀铺开。待底部凝固就可以翻面，再煎另外一面。差不多就可以出锅
早餐小馄饨（神仙汤）
建议周末或者假期时候多做一点 毕竟前面的工作挺烦琐 不过这样做好以后冷冻备着 往后几次只要煮一下就好了 清晨只要煮个鸡蛋或者吃个饼 配上这碗小馄饨 啊 又是元气满满的一天！！！
用料：
5元小馄饨皮
20元/约400克猪瘦肉
100克猪肥肉
挤汁生姜
1勺生抽
适量鸡精
1只/1.5元榨菜
1个鸡蛋
做法：
小馄饨皮 5元 量比较多.
猪瘦肉400克 20元的.
榨菜1只 1.5元.
猪瘦肉去筋膜 洗干净 沥干水 肥肉是以前五花肉割下来剩下的 约100克.
剁瘦肉 廋肉很好剁.
肥肉比较难剁 所以要和瘦肉分开剁 要不然混一起连剁瘦肉都变得麻烦了.
肥瘦比例.
生姜 手动挤汁.（包小馄不要加姜末 这样会吃出来的）
1勺生抽.
适量鸡精.
先将以上种类混合一下 去腥 入味.
榨菜去皮 一定要去皮 外皮很老 用榨菜芯切薄片再切丝.
切榨菜 像铡刀一样切 千万别剁 要是像剁肉一样 会到处飞溅.
混合一下.
加鸡蛋混合搅匀 尝尝味道 如果不够就再加点盐.（一般都建议只加蛋清 我觉得有点浪费 就加了全蛋 也很好吃）
朝一个方向搅上劲.
包馄饨 这种包法小朋友都会 特别简单.
轻轻握着的感觉 力度在上面的收口 不是捏肉 重心是在上面.
这样子.
这样子.
另一种方法 筷子卷一下.
卷.
卷.
两头往中间拢.
抽出.
这种包法肉比较多 也比较结实 适合冷冻 冷冻后应该也不会碎.
超级大的量.
冷油条复炸一下 我就煎一下 毕竟浪费油这种事我是干不出来的.
紫菜 （虾皮/家里没有）猪油或玉米油 葱花 盐 鸡精 （老油条/可不放）.
冲一碗神仙汤 不知道为什么叫作神仙汤 反正从小就是这个叫法 烧一锅水 水开了 冲一下 锅里剩余的水煮小馄饨.
煮开漂起来就可以了 如果冷冻过稍微多煮半分钟到1分钟吧.
成品.
成品.
成品.
成品.
这是以前做的 加了虾泥的（生的明虾剁泥）这次本来要出个加虾泥的 结果我走到卖虾的地方手机正好没电了 不过以上材料我都买齐了 要不然我会崩溃的.
猪肉加虾泥的 煮熟颜色会偏红 更好看 也更弹牙.
红颜蛋白酥
每次做完蛋挞后蛋白的处境变的相当可怜，天使蛋糕我们全家都不喜欢，于是高人指点后研究出了这款小甜点，很好吃！吃过的人都说好
用料：
4只蛋白
50克糖
50克糖粉
做法：
一次性加入所有的糖和糖粉高速打发至硬性发泡后改低速消泡（此举是为了把大气泡消除）
挑一个自己喜欢的挤花嘴挤出，120度110分钟或150度50分钟再闷俩小时！
酒酿圆子
用料：
适量糯米粉
适量温水
适量醪糟
做法：
糯米粉加温水和成软硬适中的粉团。
取一小团在案板上搓成长条，切成一个一个小段，大概指头肚大小。
取一个小段放在手心轻轻来回搓，切记不要太用力，否则会散掉，如果搓散了，就用手指把它们来回捏在一起再搓。吃不完的冷冻，冷冻后稍微晃晃袋子就行了，一般不会粘在一起。
锅里倒入醪糟，根据自己口味适量加水，煮开后倒入小圆子，煮至全部浮起。
妈妈牌萝卜糕
萝卜糕是广东有名糕点之一。我的家乡潮汕地区大多家庭喜欢在冬天白萝卜当季，自己蒸萝卜糕吃。配料随自己口味添加，不喜勿喷哈！
用料：
适量盐
适量五香粉
1000克白萝卜
500克粘米粉
2块腊肉
6朵香菇
20只虾干
25粒干贝
做法：
准备好所有需要食材
白萝卜去皮刨丝，再用料理棒搅成泥，中小火边搅拌加热至熟透
萝卜泥趁热与粘米粉搅拌，放入所有配料（切丁），搅拌均匀，不能太湿
倒入蒸笼，摊实摊平，表面刮光滑，按电饭锅蒸煮键
起锅放冷，去蒸布
切片
煎至两面金黄
根据自己口味调个酱汁（大概量）：2勺酱油，1勺蚝油，
5勺白醋，
5勺辣椒酱，2勺白糖，
5勺芝麻油，1勺淀粉，冷开水适量，搅拌均匀小火煮开，淋在煎好的萝卜糕上，美味～～～
奶油杯子蛋糕
用料：
2个鸡蛋
40克白糖
1克盐
5滴柠檬汁
20克花生油
50克牛奶
50克面粉
2克泡打粉
400克奶油
50克白糖
做法：
烤箱160度预热，蛋清、蛋黄分离，蛋清中加点盐和柠檬汁高速打发，40克糖分3次加入，如图提起不掉落。
蛋黄搅匀，➕20克油搅匀，➕50克牛奶搅匀，➕50克面粉和2克泡打粉搅匀（切记不要用蛋抽搅拌，容易起筋开裂）
取1/3蛋白翻拌均匀，再倒回蛋白中全部翻拌均匀。
杯子7-8分满，震两下，烤箱上下火160度中上层烤25分钟
拿出震两下，倒扣晾凉，我的杯子模具好好看，嘻嘻😜
400克奶油加50克糖打发，脱模，裱花袋挤奶油装饰。
奶香鳕鱼土豆饭
用料：
1根香肠
2个土豆
1瓣蒜片
1根葱
1块鳕鱼
50克黄油
做法：
鳕鱼上涂盐和黑胡椒，腌制
土豆切小块，沸水加盐，煮10分钟，捞出
起锅放油，土豆块煎至两面金黄，放入蒜片，葱花，放盐，撒黑胡椒，倒入香肠块，出锅。
鳕鱼两面涂玉米淀粉，鱼皮朝下，煎至可以移动，翻面稍微煎一下（尽量少翻面），放入黄油，把黄油不断淋在鱼身上，增加香味。鳕鱼出锅
锅里剩下的黄油继续加热，挤入柠檬汁，将热油倒入装葱花的碗，搅拌，浇在鳕鱼上
盛米饭，装盘，撒上黑芝麻，其活上桌！
超级简单的美味糖醋鸡柳 & 空气炸锅鸡柳
在超市买的鸡柳半成品，回来直接做，快速又方便 重点省时间
用料：
酌情番茄酱
1 勺白糖
1-2 勺淀粉
1 勺醋
适量温水
适量黑白芝麻
半袋鸡柳半成品
做法：
空气炸锅预热5分钟后，将超市买回来的 鸡柳半成品放入 190度8分钟，盛出（没有空气炸锅的可以用炒锅过下油 一样的）
淀粉水，白砂糖，醋，盐备好。  
炒锅热锅放油 油热后小火放入番茄酱，少量水，一勺白糖，适量盐，一勺醋，炒几下放入淀粉水勾芡 ，大火收汁，快速放进鸡柳  快速裹上糖醋汁
撒上一丢丢黑芝麻和白芝麻， 真的很美味～
白蘑菇奶油培根意面
这道意大利面应该是西餐店里最常被点到的面了吧~
做起来很简单，只要有鲜奶油，怎么做味道都差不了呢~~
用料：
1人份意大利面
3片培根 
3个白蘑菇 （口蘑）
适量橄榄油
适量鲜奶油 
适量黑胡椒 
适量蒜 
适量芝士粉 
适量盐 
适量罗勒（可不用）
做法：
蒜切碎沫，培根改刀切小片，蘑菇切片备用
先烧水，煮意大利面，在煮面的同时，另起一锅
锅中放适量橄榄油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根 ，继续翻炒片刻
加入鲜奶油和少许开水或温水，小火熬煮
煮到汤汁变浓稠，这时候面也煮好了，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加盐关火出锅盛盘
最后撒适量罗勒，胡椒，芝士粉即可
黑芝麻冰淇淋（懒人版）
突然很想吃黑芝麻味道的冰淇淋，第一次自己做冰淇淋，好好吃
用料：
100g自制黑芝麻酱
2个蛋黄
200淡奶油
20糖
50牛奶
做法：
先做好黑芝麻酱
美拍过程图。说啰嗦一点。蛋黄加糖打发到颜色变浅，体积变大。牛奶煮的要冒泡拿起来，倒入打发的蛋黄里，快速搅拌。把蛋黄牛奶糊倒入锅里，小火加热，一边搅拌不要粘锅，到冒泡关火，放凉待用。淡奶油打发到浓稠状，倒入蛋黄牛奶糊，拌匀，加入黑芝麻酱，拌匀，倒入容器，放冰箱冷冻几个小时，就可以吃了。😃
木瓜牛奶冻
木瓜作为传说中的丰胸利器，深受部分MM喜爱。不过也有一些MM觉得木瓜有种怪怪的味道，不是很能接受。 
夏天到了，相比木瓜炖牛奶，似乎木瓜牛奶冻更吸引人噢~滑滑香香的奶冻，配以新鲜的木瓜，既是水果又是一道甜品。意外收获，木瓜牛奶冻不会有木瓜本身的怪怪的味道。 
关于木瓜牛奶冻，一句话总结——好吃，有操作简单。
用料：
30ml稀奶油
70ml牛奶
根据个人口味添加炼乳/糖
750g（要挑那种能直立站住的）木瓜
7.5g（1.5片）吉利丁片/吉利丁粉
做法：
木瓜洗净后，切掉一个盖子（其实就是切到能看出木瓜内部茎的地方，方便下一步挖籽）。
用金属长柄勺将木瓜内部的籽和茎挖掉，建议将内部空间挖光滑，这样最后成品的奶冻会比较多且美观。
吉利丁片用冷水泡软。
准备一个小锅，先不要打开炉火，将牛奶、奶油倒入锅内（本人习惯用量勺），将泡软的吉利丁片沥干后放入锅中，开小火，不断搅拌至吉利丁片完全溶解，最后按个人口味加入糖或者炼乳。很重要的一点——溶液放凉。
将晾凉后的牛奶混和溶液倒入木瓜中，并用保鲜膜完全包裹住。（为了防止木瓜会倾斜或者在冰箱里被碰倒，本人将木瓜放置在一个深碗中）
放冰箱冷藏至少3小时，一般我都会放置一整晚。取出后将外皮削掉，切成四瓣后再切块即可。
萨拉米香肠披萨
用料：
500g中筋面粉
100g萨拉米香肠
200g马苏里拉起司
100g带调味的番茄酱
一匙酵母
一匙橄榄油
一匙糖
做法：
加入一勺白糖在大碗里，在加入一杯温水（温度大约50度左右），并搅拌将糖融解
随后分别加入酵母、一勺橄榄油、300克的面粉，将其拌匀
之后揉成团，揉好后，用盖子盖住醒面（大约30分钟后面可以醒好）
案板上撒些面粉，将醒好的面团拿出，稍微把面团擀平一些
烤盘上撒面粉，在烤盘上将面抚平，用叉子在抚平的面上插孔
开始抹番茄酱，撒满起司（爱吃就多撒点）、加些自己喜欢吃的奶酪、在放入萨拉米香肠
入200度的预热烤箱，烤15-20分钟
卤茶叶鹌鹑蛋
用料：
24个鹌鹑蛋
三个八角
一勺盐
一块桂皮
一勺老抽
半块黄片糖
一勺生抽
一勺料酒
一小撮红茶叶
做法：
材料全部下锅，加水没过食材，大火烧开后转小火煮五分钟后关火
鹌鹑蛋用铁勺把壳轻轻敲裂，小火慢炖一小时
卤茶叶鹌鹑蛋完成
烤糯米红薯丸
蒸着晚餐吃的红薯，多了于是就找了家里材料衍生了这款小点心
用料：
480g红薯
240克糯米粉
适量白糖
适量牛奶
做法：
由于手脏，全部没拍图，附上文字说明
红薯切片，蒸熟
蒸熟的红薯弄成泥，趁热加入白糖化开，然后少量多次的加入糯米粉拌匀，最后加入适量牛奶，揉匀，在揪成一个个小剂子搓圆。
小圆球表面沾点水裹上芝麻或者椰蓉，面包糠等，依据个人喜好来做
最后表面点涂点油，避免烤的太干开裂 上下管180烤了四十分钟，每个人烤箱不同，依据自己的烤箱去调整
减肥正当时，翠绿清爽的豌豆糕
科学家发现豌豆分离蛋白尤其适用于减肥食品，因为豌豆分离蛋白中的两种氨基酸——赖氨酸和精氨酸的含量特别高，赖氨酸可以保持身体苗条，精氨酸在减少脂肪的同时可以提高肌肉质量。____百度搜的。
老妈种的豌豆丰收了，只好想方设法的消耗掉。
用料：
500克新鲜豌豆
100克面粉
适量水
适量蔓越莓干或葡萄干、红枣干
做法：
新鲜豌豆适量，也可以换成脱皮黄豌豆，挑出坏豆，洗净。
加水煮开约五分钟，煮的时候锅里放几滴食用油、一小撮小苏打。
快速将豌豆捞出放入冷水，多过几遍水，挑出脱落的豆皮。完美主义者也可以把没有脱皮的一颗一颗捏掉。
豌豆控水。
找一个大点儿的盆把豌豆倒进去，根据自己的口味放入蔓越莓干，葡萄干或者红枣，也可以只放白糖。撒入面粉，面粉不能多，不用手不用筷子，用手端起盆前后左右的颠盆，让面粉薄薄的一层粘在豌豆上。
找一个大小合适的模具，我用的是六寸戚风方形模具，没有模具的用碗、盆，抹点食用油。把拌匀的豌豆倒入，按实。沾手的话手上蘸点水或者油。
水烧开，放入模具，蒸二十分钟，取出晾凉切块，就可以吃了。等不及晾凉，拿当天中午做的原味的充一下数🤗。
厨师长教你：“糖醋排骨”的传统做法，口感丰富细腻
厨师长教你：“糖醋排骨”的传统做法，口感丰富细腻
用料：
约50克排骨
10克生姜
做法：
准备精瘦型排骨3根（约500克），将排骨剁成大小均匀的小块放入盆中
在盆中加入食用面碱一勺，再加入适量的清水，用手将排骨抓洗2分钟
抓洗2分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净，然后捞出挤干水份
腌制：碗中加入食用盐（
5克）、胡椒粉（少许）、料酒（3克）、鸡蛋（1个）再加上干淀粉（50克），将所有调料搅拌均匀。把排骨搅拌至黏手即可
糖醋排骨的料汁：碗中加入白糖（40克）、香醋（30克）、食用盐（少许）
6、最后准备生姜（10克）拍散之后剁成姜末备用
首先我们把锅烧热，加入宽油（油宽且多的意思），开大火将油温烧至6成热，然后将上好糊的排骨依次下锅
开大火将排骨炸2分钟，排骨炸至定型之后用漏勺捞出。开大火再次将油温烧至7成热，再次将排骨下锅开中火将排骨复炸30秒，排骨炸至酥脆之后捞出
将热油倒出锅中留一点点油，然后将剁好的姜末下锅再加入事先调好的料汁，先开小火将白糖炒化。白糖话之后加入适量的水淀粉，开小火将糖醋汁收紧收浓
加入少许明油，再将炸好的排骨下锅翻炒几下。最后放少许的熟芝麻翻炒几下即可出锅装盘
一道酸甜味适中的糖醋排骨就制作完成
家常黑豆豉蒸排骨
排骨一直是我的最爱，这道超级下饭的蒸排骨操作简单、健康无油烟，已被收藏到我的常用菜单中。
用料：
400克排骨
25克黑豆豉
2瓣大蒜
1/2茶勺糖
1个红辣椒
2根葱
3根香菜
1.5汤勺生抽
1汤勺蚝油
1茶勺玉米淀粉
适量黑胡椒粉
1块1cm长的生姜
做法：
将排骨洗净沥干，用厨房纸将水份吸干，放入蒸碗中，将大蒜、生姜去皮切碎成末，辣椒去头去籽切成圈（不怕辣的可以保留籽），在装有排骨的大碗中放入姜蒜末、红辣椒、糖、玉米淀粉、生抽、蚝油、豆豉搅拌均匀后用保鲜膜盖在碗上，放入冰箱冷藏至少4小时（也可以在冰箱中放过夜，第二天再做）
蒸锅中加入适量水，将装有排骨的碗放到蒸锅中，盖上锅盖大火煮开，之后中火煮30分钟即可。转盘撒上葱花和香菜叶。
糙米窝头（原味&枣香）
糙米中含有丰富的微量元素和膳食纤维，经常食用糙米不仅能降胆固醇和血脂，还能控制血糖和减肥。但是糙米相比精磨后的大米口感略粗硬，磨成粉蒸着吃就大不一样了，口感劲道有弹性，原味和枣香的都非常好吃。
用料：
500克糙米粉
50克面粉
3克酵母
100克红枣
380克开水
做法：
糙米用破壁机磨成粉或者买现成的糙米粉。
倒入开水，开水的量根据其糙米粉的干湿度酌情增减。我的粉比较干，加了380克水软硬度正好。
开水一边倒一边用筷子搅拌糙米粉，搅拌至糙米粉没有干粉的状态。
然后盖上盖子让糙米粉团放凉。
红枣清洗干净，如果你的红枣特别干硬，可提前泡一下。
用刀切除枣核。
然后切成细一点的红枣碎。
小碗中放入酵母，加入一点点凉水，水不要多了，只需把酵母融化就可以。
把酵母倒入凉透的糙米粉团中，用筷子搅匀。注意一定是凉透的，要是没凉透，温度也不能超过35°，不然酵母就白加了。
然后加入面粉，将干面粉和糙米粉团混合揉匀。
揉匀后的粉团分成两份，一份做原味，一份添加红枣。
取其中的一份加入红枣碎。枣香的我没放糖，若羌红枣很甜，加的量也不少，它本身的甜度已经够了。糖加不加根据个人口味决定吧！
将加入枣碎的粉团稍微揉匀，这时粉团会有点粘，可以借助刮板只要把枣和粉团混合均匀就行。
把两种粉团各自做成小窝头。
做好的窝头先放入蒸笼醒发15分钟左右。然后开锅蒸制25分钟就可以了。
健康的小窝头!
赛蟹黄——南瓜牛奶滑蛋
在香港酒店吃到的超美味滑蛋，连续两天满满的一盘，对于嗜蛋如命的吃货，简直像发现了新大陆！一直好奇这道菜的成分是什么，无奈厨房重地闲人免入，只好回来后一边查资料一边请教香港同事。试验了几次，终于找到最接近的做法，在这里分享给各位亲爱的友友

这道菜原料十分朴素健康，老少皆宜，也很适合孕期中的美妈咪进补喔
用料：
2个鸡蛋
一盒全脂牛奶
20克南瓜
做法：
将南瓜隔水蒸熟（成品用到图中一半的量），准备100ml全脂纯牛奶。一定要纯牛奶喔，高钙低脂或是早餐奶都没有全脂牛奶口感好，已经帮你们试过啦╮(╯▽╰)╭
全蛋打散，尽量多搅打几圈，空气越多鸡蛋越蓬松喔。搅打好的鸡蛋液里再倒入30ml牛奶搅打均匀。
锅内倒入剩下的70ml牛奶，如果量把握不好也没关系，牛奶稍稍没过锅底就好
大火将牛奶煮至微沸，牛奶刚刚冒小气泡的时候倒入蒸熟的南瓜（南瓜不要太多，会成渣），慢慢将南瓜与牛奶搅拌均匀
然后倒入蛋液，大火煮2分钟，开始冒大气泡，耐心搅拌1分钟，不要用力过猛喔，不然会散，然后转中火慢慢蒸2分钟，电饭锅的话就直接调到保温就好
香滑软嫩的南瓜牛奶滑蛋就大功告成啦
因为加了颜色艳丽的南瓜，成品看上去超级像是蟹黄，一开始还以为酒店炖了一盅蟹黄摆在那儿😂
瘦身低脂营养蔬菜汤
我一直都爱乱炖和混搭，自从学了营养学，了解到食物要多样性，每天要吃12种，每周要吃25种以上之后，就更加关注那些可以一次放很多种食材的菜谱了。

看的蔬菜教室里的一道蔬菜高汤，太对我的胃口了。于是立马在“叮咚买菜”和“每日优鲜”上下单，除了一种叫“芜菁”的蔬菜，遍寻未果，其他都买齐了。

做晚餐的时候，备齐了所有蔬菜，看看时间来不及，就放在一边，等到晚餐结束后，再慢慢熬煮。

蔬菜们好似也懂得静静等待，才有好味道。

蔬菜汤煮好，将要过滤的时候，老公傻傻地问，煮菜汤干啥，我说我也不知道，可能用来煮面条或者煮火锅。给老公尝一口，他立马被惊艳到了。

过滤完，我盛了几小勺给给东东品尝，东东说太好喝了，捞起来的蔬菜也非常鲜美和香甜，尽管夜已经深了，我仍忍不住吃了几片。
用料：
4朵平菇
2朵香菇
30g蟹味菇
1瓣大蒜
1个（约200g）洋葱
20g西芹
50g胡萝卜
100g（我没放）芜菁
25g大葱
1片姜片
半个（约100g）番茄
100g卷心菜
1片月桂叶
3粒黑胡椒
2-3g盐
2L水
做法：
将平菇，香菇，蟹味菇洗净，香菇对半切开，大蒜切块。装在A盘待用。
将洋葱，胡萝卜，西芹洗净切块，大葱洗净切段，姜洗净切一片，装在B盘待用。（如果加芜菁，也切块，装在B盘待用）
卷心菜洗净切大片，西虹市洗净切大块，取一片香叶和3粒黑胡椒，装在C盘待用。
取炒锅，将A盘中的各种菇类和大蒜，干炒。菇类会出少量水，炒软就可以了。
取厚一点的锅，加入2L水，加入炒好的菇类和大蒜，烧沸。
加入B盘中的所有食材，烧开，小火煮30-40分钟。

再加入C盘中所有食材，煮1-1.5小时。蔬菜变得透明，卷心菜和洋葱的气味消失。

尝尝味道，炖2小时以上，炖越久，汤越鲜。蔬菜开始下沉，火候就到了。
将蔬菜汤过滤，推荐用漂白布，我直接用笊篱捞出蔬菜，再用滤网过滤一下。汤汁清澈，香气沁人心脾。
酸菜猪肉炖粉丝
用料：
克酸菜
把粉条
克猪肉
根葱
片姜
干椒
做法：
泡酸菜，买来的酸菜很咸需要泡一次水
肉切片：要先肥瘦相间的五花肉切成片，用炒锅爆爆油，不然太腻了，加热水用砂锅炖，多放点水，放八角，桂皮，香叶，熟后捞出香料
烫粉丝：另起一平锅烧水煮粉丝，煮好后用冷水冲凉
切酸菜：把酸菜切丝，把切好的酸菜加干椒、葱头、姜放油锅爆炒
把炒好的酸菜倒入砂锅，然后放粉丝，盐，葱花起锅
面包机戚风蛋糕 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
面包机做戚风蛋糕，不用考虑温度的问题，只要前面步骤做好，绝对是不会在烤制这一步掉链子的，可以说是零失败了！
做戚风蛋糕你完全不用管温度，连模具都用不上，真是太省事儿了。做出来软绵绵，香喷喷的蛋糕，那成就感，幸福感，满足感，绝对爆表了！
用料：
5个鸡蛋
85g低筋面粉
40g白砂糖
40g玉米油
40g牛奶
10g柠檬
做法：
参考月龄：11个月以上
食材准备:  鸡蛋5个、白砂糖40g、玉米油40g、牛奶40g、低筋面粉85g、柠檬10g
烹饪时间：60分钟
难度分析：初级
蛋清蛋黄分离。
一定要确保盛有蛋清的碗是干燥、无油无水的。
蛋黄里加入10克白砂糖，搅拌均匀。
分别加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。
蛋黄液里筛入低筋面粉，混合均匀。
我一般都是画Z字或者直线搅拌，这里不建议画圈圈，避免面粉起筋，这也是做戚风非常关键的步骤。
成功的蛋黄糊应该像动图里这样，没有面粉颗粒、有一定的粘性、可流动。
蛋清中挤入柠檬汁，没有柠檬汁，白醋也是可以的，开始低速打发。
准备好的白砂糖分三次加入。
蛋清打发至鱼泡状、颜色变成白色的时候第一次加入砂糖。
转高速打发至有明显的纹路，第二次加入砂糖。
打至提起打蛋器出现弯勾的时候，第三次加入砂糖。
注意打蛋器的搅拌头，轻贴盆壁转圈即可，这样可以比较均匀的打发，如果停在一个位置打发，会导致蛋白霜密度不均匀。
继续打发至提起打蛋器有直立的尖勾，此时的蛋白霜均匀细腻有光泽，打发作业完成。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
用“切拌”加“翻拌”的手法，使蛋糕糊混合均匀，切忌使用划圈圈“搅拌”的手法，会导致蛋糕糊消泡，做出来的蛋糕就不蓬松啦！
翻拌好的蛋糕糊倒入剩余三分之二的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入面包桶中，将面包桶在桌面震荡几下，消除蛋糕糊内的大颗气泡，让蛋糕表面平整，确保蛋糕成品的组织均匀细腻。
翻拌好的蛋糕糊是浓稠可流动的，导入磨具之后不会立马融为一体。
将面包桶放入面包机中。
选择26键烘烤功能，浅色，时间设置为60分钟。
烤好的蛋糕，拿出来倒扣晾凉。
如果不倒扣的话，蛋糕会容易产生回缩和塌陷，影响蛋糕的口感。所以我们要采用倒扣冷却的方法哦。
切片食用，做好的戚风蛋糕还可以用模具凹成宝宝喜欢的造型哦！让宝宝练习抓握的同时提高认知能力。
爽口清脆的凉拌包菜
用料：
半个大包菜
4瓣蒜子
50克腌制的红椒
1勺蚝油
1勺米醋
适量盐
1勺白糖
做法：
1、半个大包菜切丝用适量的盐腌制的二十分钟。
2、蒜子切碎，腌制的红椒和姜适量。（没有腌制的红椒用辣椒酱也可以）。
3、大包菜腌制好后，用凉水冲洗干净， 捏干水份放碗中备用。
4、再放上腌辣椒和姜、蒜子、蚝油、米醋、白糖搅拌均匀腌制的二个小时。
5、二个小时后装盘，爽口清脆，喜欢的可以试一下，做起来又简单。
微波炉懒人食谱—5min搞定水煮大虾
虾虾营养丰富味道鲜美，几乎人人爱吃。现在介绍一个懒人做法，无须厨艺你也可以做大厨哦。从洗食材开始，10min即可吃上嘴。
用料：
1斤虾
少许葱、姜
2勺黄酒
少许大料
少许盐
做法：
1、洗虾、剪虾须
2、葱、姜切成小块
把虾、盐、葱姜、黄酒拌在一起放入碗等容器中，加盖。放入微波炉
5分钟后，取出。好好次的大虾哦～
鲫鱼豆腐汤
就是想试试自己能不能烧出奶白色的鱼汤。女儿今天感冒发烧，我想一碗热乎乎的鱼汤应该对她康复有帮助。
用料：
1条鲫鱼
1盒豆腐
3-4片姜
适量油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量香菜
做法：
油➕姜片烧热下鱼。鱼身擦干，防止渐油，中小火煎一面（鱼下去不要听到滋啦滋啦就恐慌，去翻动查看，刚下锅就翻动最容易粘锅。）煎个几分钟，你可以轻轻的晃动锅身看看鱼能不能移动。可以的话就可以翻面了。也不会粘锅。
煎好的鱼移到砂锅，倒入开水。（据说这是奶白色的关键，我没有试过冷水，没有发言权）大火烧开几分钟的样子，水就开始变白了。这时候调中小火继续炖15分钟左右。
加少量料酒（这一步我思考了一下，好像不加点料酒烧鱼总还是怕腥，于是就加了）加入切好的豆腐。再煮15分钟
最后加盐调味。香菜和胡椒粉不是必须品，喜欢的可以多加。不喜欢可以不加。
鲁鲁洛洛熊便当
「ルルロロ」の作り方
转自：http://ameblo.jp/kaerenmama/entry-11488370640.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量车打芝士
适量切片芝士
适量海苔
适量火腿片
适量番茄酱
做法：
用竹签在车打芝士上划出圆三角形的熊的脸型和耳朵（脸和耳朵分开划会比较好看，竹签倾斜45度和比较容易划）
同样用竹签在切片芝士上划出熊的嘴部和蝴蝶结，嘴部划小圆三角，蝴蝶结则划2个等边三角形
把1放在火腿片上组合起来
把2如图叠在3上，嘴部倒三角放下方位置
海苔用模具摁出椭圆形做眼部和鼻头
嘴巴用剪刀把海苔剪小细条
先在嘴部找到中心位置，在鼻子下方贴好
再把嘴巴贴好，椭圆形海苔做鼻头
最后把剩下2枚椭圆形海苔稍微倾斜一点贴上去
脸颊用番茄酱点好
完成~
酸辣藕条
酸，辣，甜，脆的藕条，开胃又下饭，非常好吃～
用料：
1节藕
克糖
1个干辣椒
克盐
2勺酱油
3瓣蒜
1个青椒
3勺醋
适量克白糖
做法：
一节藕去皮洗净
切成藕条备用，需要再洗一下，藕孔里面也会淤泥～
锅里放水烧开
放藕条焯熟，然后放入冷水中，这样藕条还是脆脆的～
葱，蒜，干辣椒，青椒配色
油热把辅料炒香
放入藕条翻炒
放酱油调色，然后根据个人口味放糖，放醋～中途可以尝一下，我放了两次糖两次醋…最后很美味～
出锅～酸，辣，甜，脆～非常好吃😊
魔芋酸菜
用料：
适量酸菜
适量魔芋
3个干辣椒
1勺生抽
可放可不放花椒
适量盐
适量蒜末
适量姜末
油
做法：
魔芋洗清水洗一遍切成条备用。
酸菜多清洗几遍  洗到水清透为止。拿出把水拧干。酸菜切碎
起锅烧油 油热放入花椒 姜末蒜末和辣椒爆香。放入魔芋翻炒 炒个一分钟
放热水，生抽 盐（酸菜是咸的话可以不用放盐）翻炒均匀，放入酸菜炒个两分钟。记得酸菜一定要把水拧干。炒出来才好吃，不拧干里面水分会太多就不好吃了
魔芋酸菜出锅
炖花胶牛奶布丁
平时都是用鱼胶片做甜品，
今天试试用花胶做花胶牛奶布丁，
个人喜欢布丁滑滑的口感，
牛奶的量我刻意加多，
用了750克的牛奶炖，
不用担心牛奶的量多，
750的牛奶也会变固体
最后做出来的成品口感滑。
用料：
750克牛奶
50克花胶
4颗红枣
20克百合
个人喜好加入糖
4片姜
做法：
用了小的花胶泡发，腥味少
洗干净花胶加姜片，隔水蒸5分钟(蒸的过程忘了拍照)，蒸完闷5分钟，拿出来洗干净，用干净无油容器装水和花胶姜片，放冰箱泡发。最少泡发12小时，途中要换水。
放冰箱冷藏泡发了一晚上
泡发一晚上，拿出来换水，在泡发6个小时，把花胶剪碎，炖的时候好出胶
把准备好的材料，花胶剪碎，红枣（剪碎)，百合，牛奶一起炖2个半小时
空闲时间，杯子热水煮开消毒
2个半小时，炖好的花胶牛奶，把红枣挑出来(红枣起到提味作用)，糖按个人喜好加入
花胶牛奶凉透装杯子，放冰箱冻3个小时，(注意⚠️牛奶倒入杯子后静止到表面的泡泡消失在放冰箱，美观作用)
成品出炉
虾仁蔬菜大阪烧
虾仁、鸡蛋、面粉，七八种蔬菜，营养可以说是很丰富了，家有考生，这种快手营养餐是不错的选择。儿子很喜欢吃，做了三张大阪烧的量，搭配一个番茄木耳蛋花汤，很满足😊
用料：
4个鸡蛋
150克面粉
150克水
20只虾仁
一小块甘蓝
5根豇豆
一小把韭菜
半根根胡萝卜
3朵香菇
6朵木耳
一根玉米粒
2大张海苔
适量盐
一点白酒
一点白胡椒
适量香甜沙拉酱
适量千岛酱
适量植物油
做法：
虾仁多多，去皮挑线剪粒，白酒白胡椒盐抓匀，腌二十分钟。
豇豆、香菇、木耳焯水切粒，甘蓝、胡萝卜切宽丝，韭菜切小段，甜玉米蒸熟剥粒。海苔剪成短丝备用，另备香甜沙拉酱和千岛酱待用。
3～4个鸡蛋，鸡蛋加水，加盐（可以多点，因为后面菜量不少），搅匀。
加入过筛的面粉。
搅拌成没有颗粒的面糊。3～4个鸡蛋，150克面粉，150克水——这是可以做三张大阪烧的料，如果做一张，用1～2个鸡蛋，50克面粉和50克水就可以，蔬菜等材料的量也要相应减少。
加入蔬菜虾仁等材料。
搅拌均匀。
全程中小火。平底锅少油，油热加入蔬菜面糊，摊平摊圆，盖盖儿2～3分钟。
翻面，再盖盖儿2～3分钟。
再翻面，最后再来2～3分钟，就可以出锅了。
成品用披萨滚轮刀切成6～8份，淋沙拉酱或千岛酱，撒海苔碎（也可以用木鱼花）。
酱料是大阪烧必不可少的绝佳搭配，可以根据自己的喜好，开发更多的大阪烧材料和酱汁口味😉。
柚子皮
跟一个好朋友也是邻居姐妹那里学来的!
用料：
400cm生抽
适量糖
适量耗油
适量老抽
适量鸡精
适量盐
做法：
菜籽油加至五分热（小火）
倒入生姜沫炸30秒（小火）
再加入盐和大蒜子沫炸30秒，不要炸太熟了，炸黑了会影响卖相和口味（小火）
这个时候关火倒入辣椒粉搅拌均匀了再开小火慢慢加热（辣椒红油就是这样熬出来的）
倒入生抽调味（生抽小火加热，不然容易坏）
加入白糖和老抽调下色
加入耗油调味
最后一步就是把处理好了的柚子皮放进去小火搅拌均匀撒上鸡精，就可以关火拿大盆凉凉了
好吃的抹茶冰淇淋（零失败）
应小朋友要求做了抹茶冰淇淋，我家小朋友对抹茶一直情有独钟，尤其喜欢里面淡淡的苦味。
用料：
175克牛奶
3个蛋黄
60克细砂糖
25克抹茶粉
300克淡奶油
做法：
100g牛奶加热至边上有小气泡，关火。筛入抹茶粉（我家格外喜欢抹茶的味道，我多筛了15克），搅拌均匀，备用
蛋黄蛋清分离，取蛋黄加入20g细砂糖微微打发，颜色变淡，细纱糖融化即可
牛奶75g加热至边上有小气泡，关火。一边加入蛋液一边搅拌。一定要慢慢加，快速搅拌，不然会烫熟蛋黄。然后将混合液加热，一定要小火，起泡后，关火备用
冷藏后的淡奶油分3次加入剩下的细纱糖，用打蛋器打发淡奶油，打发过程中慢慢加入牛奶抹茶混合液，打发至表面光滑，可以看到打发纹路倾斜容器可以流动的程度，然后将蛋黄牛奶混合液倒入，搅拌均匀后就可以装入模具了
水煮酱牛肉
用料：
3粒茴香
3片香叶
1牛腱子
6片姜
若干盐
3勺老抽
1.5勺料酒
做法：
冷水煮放入生姜，料酒，煮去血水。煮熟后，用冷水洗干净。如果太大可以切块。
放入锅中，加入香叶3片，茴香3个，生抽若干，老抽若干，味精，盐一点点。小火慢炖90分钟。
酱牛肉完成
红豆薏仁年糕汤
用料：
克红豆
克薏米
年糕
做法：
先煮红豆薏仁汤，年糕切小块放进去煮熟就好了。
百香果布丁
根据抹茶布丁的改版原创，当作餐后甜点可以缓解大鱼大肉的油腻感
用料：
200ml牛奶
25克细砂糖
4个百香果
8克吉利丁片
做法：
准备好200ml纯牛奶，滤出百香果里的汁和牛奶混合，黑色的百香果籽放一旁
小火加热牛奶百香果汁，倒入砂糖搅拌至融化后关火
吉利丁片放入温水中泡软（约两分钟左右），把泡软的吉利丁片倒入加热好的百香果牛奶中，搅拌至融化
把搅拌好的百香果牛奶倒入模具中，放入冰箱至少四小时凝固成布丁
卡通蛋糕
用料：
100g低筋面粉
2个鸡蛋
20g色拉油
20g牛奶
50g白糖
20g炼乳
做法：
先打入两个鸡蛋、并用搅拌器进行搅拌直至鸡蛋起泡、
在鸡蛋内加入白砂糖
加入炼奶
加入低筋面粉
加入少许纯牛奶
再搅拌均匀一直到粘稠的状态、搅拌时间越长口感越好、
将搅拌均匀的材料倒入量杯越100ml
将有卡通模型的蛋糕机进行两分钟的预热、在蛋糕机内涂一层色拉油、再将做好的材料倒入蛋糕机内、然后盖上蛋糕机的盖子等待3-5分钟即可、
麻辣牛肉干
用料：
500克牛肉
1根大葱
3勺辣椒粉
3勺花椒粉
3勺孜然粉
1克盐
2勺生抽
15克糖
15克白芝麻
50克油
2勺料酒
10个干辣椒
一把花椒
四五片姜
2小块桂皮
1勺老抽
2片陈皮
1个八角
2勺花椒麻油
1勺郫县豆瓣酱
做法：
先焯水：放姜 花椒 盐 高度 白酒再放一点料酒 桂皮 陈皮 八角 煮40分钟要煮熟透心 牛肉切条备用 
炸油：当食用油不要猪油放多一点油 姜 蒜 大葱 切大块 桂皮 ，炸干变色捞出留下油 
到入牛肉：干辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 炒香 倒入牛肉翻炒 倒入酱油及各种调味料炒干
用中小火大概炒15分钟左右（个人比较喜欢吃干一点）就可以炒就一点哦～
最后撒上芝麻出锅就完成啦 
越嚼越香好吃的麻辣牛肉干就做好啦在家追剧、招待朋友小酌几杯特别棒哦～（储存好可以放一个星期哦）
比肉包子还好吃的素菜馅大包子
用料：
克盐 若干
鸡蛋1-2
香菇5朵
木耳8-10朵
耗油 若干
五香豆腐干 2块
熟芝麻 若干
油菜5-8棵
香油若干
姜葱若干
做法：
油菜洗净开水中焯一下，捞出切碎，挤干水分备用。
干香菇木耳用热水泡开后切丁备用
鸡蛋2个炒熟剁碎备用，姜和葱切成末备用
将油菜碎木耳香菇碎及鸡蛋碎豆干碎混合后加入姜末葱末，再加入耗油和香油和匀，再加入生鸡蛋一个。最后加入盐若干。
包子皮是用的陌大婶的方子也非常好吃，可惜不会写链接。这里写一下配方吧。面粉300，牛奶50，水100，糖30，盐3，酵母粉3。
清汤面
日常清汤面，好次～
用料：
1把挂面
3片生菜
3片火腿肠
少许虾米
少许克猪油
半勺酱油
1/3勺醋
少许克盐
半根葱
做法：
两个锅，一个锅烧热水（加点盐和猪油），水开，加面条。另一个锅下猪油，葱，火腿，翻炒下，加水烧开后到入碗中。同时，调汤底在碗里：酱油醋猪油盐一点鸡精蚝油葱虾米。 面条煮熟捞到碗中，开吃～
黑糯米饭团
用料：
200克老品种黑糯米
3克盐
适量熟白芝麻
1小杯苹果醋
适量混合坚果碎
2片夹心海苔
适量胡萝卜、青瓜丝
做法：
食材大集合
往煮好的黑糯米中倒入一小杯苹果醋，适量盐和白芝麻，拌匀，然后在保鲜膜上摊开成一个圆形，中间放入胡萝卜丝、青瓜丝、海苔脆片，然后包起来捏成团即可！

或者直接把糯米捏成团，外面撒上坚果碎和海苔脆片，就是一道好看又美味的小食了！
黑糯米饭团的口感是非常丰富的，有淡淡的果醋，香脆的坚果，咸鲜的海苔，Q弹的黑糯米，蔬菜的清香
🍣糯米红枣（口感柔滑）
这是一道既可以当菜又能当零食的小甜点，香甜的红枣内夹着软绵的糯米团，Q弹可口，营养健康，而且有着美好的寓意----希望生活充满甜蜜，非常适合端上节日的餐桌。

【食谱使用破壁机】
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来自美国·百年品牌·8年换新服务

😋【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
24颗红枣
250克糯米
适量开水
做法：
糯米洗干净浸泡2小时候用厨房纸吸干水分后晾干。
将晾干后的糯米放入破壁机中。
盖上盖子和加料口盖。
开启电源后选用手动模式后将变速旋钮在1处运行50秒后慢慢旋至3档。
将糯米搅碎成细腻的糯米粉。
红枣提前浸泡1小时左右至表皮舒展。
把浸泡好的红枣除去枣核。
取120克糯米粉用开水搅成絮。
揉成光滑的、不粘手的面团。
取适量糯米面团捏成枣核形状，放入去了核的红枣中，用手按紧。
全部做好后码入蒸笼。
入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。
香甜软糯，Q弹可口还有补血养颜的功效的糯米枣就做完啦。
蜂蜜柚子茶
用料：
1个（4斤左右）柚子
200克蜂蜜
适量食盐
350克水
做法：
柚子用食盐搓洗一遍。
取1/3柚子皮，刮去白色海绵组织，然后切丝，越细越好。
柚子皮放入10克盐和少量水，腌制1小时。
柚子皮放少量水煮10分钟,然后清洗一遍。
放入柚子皮、柚子肉、冰糖煮45分钟
熬至浓稠金黄色盛出。
凉后倒入蜂蜜。
拌匀
蜂蜜柚子茶