xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美式香蕉菠萝面包
香蕉面包经常做，美国妈妈有一天问我，你试过在里面加菠萝吗，我的朋友们都很喜欢这么做，OK，今天一试，果然很棒，加了菠萝口感更丰富
用料：
1 1/2 cup通用面粉
1/4 cup蔬菜油
1/2 teaspoon姜粉
1 teaspoon小苏打
1/4 teaspoon盐
1/2 cup糖
1 teaspoon香草精
2个鸡蛋
1 1/2 cup (三根左右)香蕉
1 cup菠萝
做法：
加蛋和糖，搅打成粘稠状，大概四分钟
放入香草精 蔬菜油混合均匀，再加入面粉 姜粉 盐 小苏打混合均匀
把香蕉掰成小块放进去，搅打均匀（喜欢细腻口感的可以先把香蕉压成泥，再放进去）
菠萝切小块放进去
模具喷层油，再撒一层薄面粉，为了方便脱模，倒进混合好的面糊
烤箱预热350°F，烤一个小时
放凉后切片
超好吃的粉蒸肉
糯而不腻的粉蒸肉~
用料：
500g-750g五花肉(带皮)
150g大米
75g糯米
2个(去皮)红薯
250g(带皮)南瓜
1个蛋清
半根大葱
少许小葱、香菜
5片生姜
根据颜色适量老抽
3勺生抽
2勺料酒
2勺蚝油
适量(看口味，一般有老抽可不加)盐
适量(不喜欢可不放)鸡精
15g白糖
3个干辣椒
8-10粒大蒜粒
10粒花椒粒
适量十三香
适量(口味重可加)豆瓣酱
做法：
瘦五花肉750g(带皮)
大米+糯米
两种米混合，中小火炒至金黄色，搅拌机打碎(小颗粒状最好)
去皮红薯+带皮南瓜切滚刀备用，可加少许盐搅拌均匀，也可不加(根据个人口味调整，还可以放山药、芋头等)
五花肉留皮切片，记得去掉皮毛。厚约
5-1㎝，宽约4-5cm。薄厚没有太多要求，我喜欢偏薄容易入味~
五花肉片加入上述所有用料(小葱、香菜除外)
搅拌均匀，腌制30分钟以上
准备好的米粉撒到腌制好的五花肉上
搅拌均匀
红薯和南瓜垫底，既可以防止粘锅，还可以吸油。
肉沿着碗边摆放在红薯和南瓜的碗上，肉皮朝外，中间放之前腌肉的葱姜蒜。隔水蒸，大火烧开转中火，约1个小时基本就熟了~
出锅啦，撒上小葱和香菜，色香味俱全啦*^_^*
流口水了吗？糯而不腻，家人说超级好吃♥
初七菜谱——七样菜
在潮汕地区，有这样一句顺口溜：“七样羹，食后变后生”。今天是农历正月初七，公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜，煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦！这样既有好意头，又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。
用料：
1/3萝卜
两把菠菜/飞龙
两把厚合菜
1/3白菜
两把蒜苗
两把春菜
两把芥蓝
适量盐
适量植物油
做法：
将七样蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜；
热锅冷油下锅，依次加入七样蔬菜进行大火烹炒；
炒制颜色变深，水分析出时，加入适当的盐分调味；
最后，乘盘享用即可。
牛奶燕麦粥
这款早餐方便而且很健康
配方为一人份。
这次用的是即食燕麦，大概5分钟就做好了。
用料：
1杯半牛奶
半杯燕麦
适量蜂蜜
一根香蕉
做法：
燕麦和牛奶倒进锅子里，大火煮开，转至小火煮至浓稠。
盛出后放上香蕉片淋上蜂蜜便可以吃啦。
香草水果森林千层饼——法国甜点MOF大师作品
分享快乐
用料：
千层饼
香草奶油
黑加仑酱
250gT55 面粉（千层饼）
30g软黄油 （千层饼）
9g盐（千层饼）
125g水 （千层饼）
437g干黄油 （千层饼）
125gT45 面粉 （千层饼）
200g冷冻黑加仑（黑加仑酱）
82g砂糖 （黑加仑酱）
90g无色透明果胶 （黑加仑酱）
300g全脂牛奶（香草奶油）
48g蛋黄 （香草奶油）
1 个香草荚 （香草奶油）
9g吉利丁（香草奶油）
470g液体奶油 （香草奶油）
24g吉士粉 （香草奶油）
45g砂糖（香草奶油）
做法：
①. 1.用软黄油、盐和水调开，干黄油和 T45 面粉糅合在一起。
2.在冰箱中放置一夜冷却。
3.压制黄油，在中间加上调和物。
4.做成 5 个简单的塔状，放置大约 30 分钟。
5.放入三个长 17cm，宽 13cm 的长方体模具中，撒上糖粉 。
 6.180 度融化，6 分钟后加热到 210 度，冷却 3 分钟。

②1. 把所有黑加仑、糖和水在平底锅中用中火加热。
2. 加热后，混合并过筛。
3. 倒入无色透明果胶并再次混合。
③1. 加热牛奶、香草荚、一半的糖和黄油。
 2. 把蛋黄、剩下的一般糖和吉士粉一起搅拌。
3. 牛奶沸腾后，把一半倒入蛋黄混合物，接着全部倒入 平底锅，搅拌奶油直到中间沸腾，沸腾后再煮一分钟， 得到 1 升奶油。
4. 最后在热奶油加入吉利丁。
5. 快速冷却后搅拌，加入打发的奶油。
虎皮尖椒
用料：
5个青椒
2瓣大蒜
适量香醋
适量盐
适量酱油
一小匙猪油
做法：
青椒洗净去蒂，切段，大蒜切末
平底锅下薄油，将青椒段用小火慢煎
不时翻下面，下一勺猪油，让青椒更软一些
煎至双面微焦黄，下蒜末翻炒，再依次放酱油、盐、香醋
青椒变软入味即可
焦糖草莓蛋糕🍓
用料：
个鸡蛋4
做法：
淡奶油打发抹面， 具体方子艾特我 发出
小凤仙（凤梨香柠气泡水）
炎炎夏日不喝点冷饮感觉热成狗，面对外面各种添加剂又甜腻的饮品，还不如在家自制一杯颜值在线，清爽宜人的气泡水饮品。清爽的小凤仙，凤梨的独特清新，加上柠檬和薄荷叶，倒入狮力的气泡水，咕噜咕噜，透心凉心飞扬！


据说现在拍照片不拎瓶气泡水都没法凹造型～ 港真，天然气泡水不含糖和卡路里，气泡的口感又类似碳酸饮料，喝着既健康又拉风！

狮力是荷兰百年矿泉水品牌，这款是天然气泡水，天然水源取自荷兰梵高国家森林公园，被誉为“山神的恩赐”，曾被保护起来专供皇室饮用～ 难怪喝的时候满满贵妇feel～天然气泡水比人工加气的气泡水品质更醇正，清冽爽口，又有酸甜回甘。经过一千多年地层过滤，充分吸收了多重稀有矿物质，有益身体健康！


       ——————  广而告之  —————


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用料：
1个凤梨/菠萝
90g左右白砂糖
1个柠檬
少许薄荷叶
1瓶狮力荷兰进口气泡水
1杯冰块
蜂蜜（可不加）
做法：
准备好食材，我用的是狮力荷兰进口气泡水，颜狗无法抗拒这种玻璃瓶装气泡水，好洋气咯~
凤梨去皮切小块，如果是菠萝，记得用盐水浸泡半小时，再切块。倒入白砂糖，搅拌均匀，腌制半小时左右，待白糖完全融合即可。

记得留一小块凤梨切丁放入气泡水。
将腌制好的凤梨块连同酱汁一起放入榨汁机搅拌。根据你个人喜好，可以研磨细腻些，喜欢颗粒感的可以研磨的粗糙些。

也可以留一小部分凤梨丁，熬制果肉版的凤梨果酱。
搅打好的果泥倒入不粘锅或搪瓷锅，大火烧开转小火慢慢熬干水分。期间不断搅拌防止粘锅。
待水分差不多收干的时候挤入半个柠檬汁，熬一会儿果酱变粘稠即可。
装果酱的玻璃瓶水煮消毒晾干后趁热装入果酱。
sugar-rimmed
在小盘子上撒一些白糖，用少许果酱沾湿杯口，杯口向下，按压在白糖上。做好的沾边杯静置片刻有利于定型，避免糖落入杯中。第一口脆脆的白糖不仅提升气泡水的格调，还能丰富味蕾层次感，当然你也可以试试看盐边。
放入两勺熬好的凤梨酱。
倒入高格调的狮力气泡水。气泡腾腾上升超级suang！
加一些凤梨丁丰富气泡水口感。一边喝一边嚼凤梨肉超嗨的！
放入薄荷叶、柠檬片、冰块搅拌即可。可以根据喜好加一勺蜂蜜增添一份甜蜜感~
这个夏天，跟气泡水更配哟~
甜甜的回忆一一80年代老蛋糕
无水无油老蛋糕，配料简单，制作方法简单，虽淳朴却好吃，皮酥内软，咬上一口都是甜甜的回忆⋯⋯ 这感觉就如童年简单而美好😊
用料：
3个鸡蛋
60克白砂糖
60克低筋面粉
3滴柠檬汁
做法：
超级简单的材料
准备一个无水无油的容器。将鸡蛋、糖放入容器中，加几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，再中速打至发白浓稠状，蛋液滴落不会马上消失，可以在容器里画出花纹即可。
筛入低筋面粉(一定要过筛，这样做出来的糊会绵密、细腻)，再用刮刀用切拌或翻拌的手法拌匀。
把蛋糕糊装入裱花袋，挤到模具里，七分满。
可在上面撒芝麻或桂花点缀，我家妞说了，桂花对我来说是万能的，万物皆可装饰😁 烤箱上下火180度预热10分钟，置于中上层，烤15分钟。
脱模。扎实的口感，熟悉的味道😋
00后说，脱模后在上面撒糖粉，口感更佳，还贴心地留了俩给我拍照😂
红豆沙陈皮小圆子
最近一个月悉尼已经被伦敦附身，每天早上醒来看窗外都有种“特么好不想上班啊能请假吗这种天气谁特么想起床”的心情，但诚实的我到目前为止也就是想想而已。。。

冷雨天当然要来点暖暖的食物，心情不好当然要吃点甜食，那么心情不好的冷雨天，没有什么比这样一道集甜蜜、清新、可爱、绵软于一身的甜汤更让人开心的了。
用料：
红豆沙
陈皮
小圆子
生粉
水
桂花糖
做法：
陈皮用水泡软后捞出，切成细丝。泡陈皮的水不要倒掉。
一壶水烧开，直接把沸水倒入锅子里，加入泡陈皮的水，放入陈皮丝，大火煮开后转中火。
加入红豆沙，用汤勺压散整坨的红豆沙并不停搅动，煮到开始沸腾，撇去表面的浮沫。
倒入小圆子，继续用中火煮，注意要不时搅动，以免小圆子粘在锅底。煮到小圆子浮起来，转小火。
生粉加冷水调匀，慢慢以划圈的手势在锅里浇一圈，马上用汤勺搅动开来，汤羹变得有些粘稠时关火。
盛到碗里，撒上少许桂花糖即可。
素的水煎包
用料：
500克面粉
250克韭菜
2个鸡蛋
1把粉丝
盐，鸡精，花椒面，油适量
做法：
和面，我用的自发粉
拌馅
包成饺子形状
平底锅锅里放油烧热
放上饺子煎一会，然后撒上面粉水
煎一面焦黄，再翻另一面煎
美味出炉
减脂懒人福音2.0_微波炉牛油果鸡蛋羹
我就想看看靠着微波炉五分钟内我能搞出多少花样哈哈哈哈
用料：
1个鸡蛋
半个牛油果
随便吧 克盐
随便吧 勺黑胡椒
做法：
啊 没图 就鸡蛋加水打散
牛油果放在碗里
转微波炉3分半
加盐加黑胡椒可以吃了
凑个图吧哈哈
牛肝菌炒肉
现在是吃菌子的季节，淘宝买点新鲜的牛肝菌在家自己做真比饭店的干牛肝菌好吃多啦！香脆嫩滑！
用料：
两朵牛肝菌
瓣蒜
若干瘦肉
1个青椒
1个小红椒
2片姜
1勺生抽
半勺蚝油
适量生粉
做法：
牛肝菌切片，大概
7厘米厚度一片，太薄没口感。瘦肉切片，用盐 油 生粉腌制。
蒜切末，姜切丝，小红椒切粒。辣椒切小块。
锅内放少许油，把牛肝菌防下去煎5分钟左右。中小火。看到牛肝菌变色的差不多了就可以盛出了，不先煎熟怕吃了中毒
锅内放油，放入腌制好的瘦肉，翻炒看到瘦肉变白立刻盛出备用
锅内放入适量油，中火放入姜蒜和小红椒，翻炒出香味放入辣椒和牛肝菌，翻炒加入盐。
辣椒快熟时放入瘦肉，放入适量生抽蚝油，翻炒均匀出锅。
糯米枣
就是喜欢黏食，喜欢糯叽叽的口感。滋补养颜平价的红枣组合糯米粉，简单快手零失败，逼格满满适🈴️做任性小零食。
用料：
适量红枣
250克糯米粉
适量温水
做法：
红枣用小工具去核，冷水浸泡一会儿！10几分钟即可。
可以用泡红枣的水和面。60度温水，和出细腻柔软的糯米面团。
红枣用✂️剪开一侧，糯米面团放入夹好，稍作整理。入锅蒸制。
8到10分钟即可食用！
每天一个长胖小技巧，超简单的南瓜酱🎃
懒得用料理机打南瓜浓汤，所以就打算把省的淡奶油放到蒸好的南瓜泥里，再加牛奶，结果没加牛奶，加了淡奶油一尝，还很好吃。
用料：
50克淡奶油
¼个南瓜
随意 我没加糖
做法：
这种南瓜，去籽，¼个蒸熟
捣碎，加入淡奶油，糖随意
可以吃了，干吃，涂面包都可
葱油拌面
网上学的 简单😄
用料：
半根大葱
3勺生抽
1勺老抽
5小块冰糖
适量油
看你吃多少～面
做法：
放油 小火炒葱
有香味 稍微炒干一点就可以加老抽生抽 糖，量的话我建议你根据自己口味来（不要炒焦了苦）
煮面条，中途加一次凉水 捞出（不过凉水）
炒好的葱油调料
葱油浇在热面上😄
赶紧拌匀 不要忙着拍照📷  很容易粘在一起😄不要问我为啥知道
吃完了丷丷糖我好像放多了！不喜欢吃糖你们放2块就可以了单精冰糖
香菇酿
今天自己的28岁生日。。。在家大嚯嚯了一把
用料：
200g猪肉馅
16朵香菇
50g豆腐
少许韭菜
少许香油，味极鲜，耗油，盐
做法：
肉馅买回来再用绞肉机绞成肉泥，豆腐弄成泥，葱姜沫放在一起加入少许味极鲜，盐，香油。顺时针搅拌
香菇去把洗净
把肉馅抹到香菇上，上锅蒸。大火烧开后再蒸十分钟
耗油，味极鲜，盐（根据自己的口味调配）加水淀粉勾芡成汁。韭菜切成小段撒在蒸好的香菇上。把汤汁浇上
完成
大酱汤
用料：
韩式大酱
豆芽
洋葱
豆腐
西葫芦
红彩椒
虾仁
韩式辣椒酱
做法：
豆芽放入冷水中浸泡，换水两次；洋葱切丝、豆腐切块；西葫芦去皮，洗净切片；红彩椒洗净切丁；新鲜虾仁备用
浅口砂锅中放入适量清水或淘米水，把准备好的豆腐、豆芽放入锅中，急火加热
水开后放入两勺大酱
再放入一勺辣椒酱，搅拌均匀，中火煮3分钟左右
锅中放入西葫芦、虾仁，使蔬菜完全浸泡在汤中，煮5分钟左右
最后把红彩椒和洋葱一同放入锅中，锅开后关火即可
奶油奶酪戚风
乐葵4寸萨瓦林，2个。
用料：
75g奶油奶酪
75g牛奶
3个蛋黄
一小撮盐
5g糖
25g玉米油
65g低粉
3个蛋白
几滴柠檬汁
30g（下次25g）糖
5g玉米淀粉
做法：
奶油奶酪和牛奶混合，微波炉低火温热。打蛋器打至顺滑。
蛋黄加糖盐玉米油，打至颜色发白，体积变大。
1，2，混合均匀过筛。筛入低粉，打蛋器低速搅匀。放冰箱冷藏至浓稠。
打发蛋白。滴几滴柠檬汁，糖和玉米淀粉混合均匀，分三次加入，先中速后低速，打至九分发。（下次试试糖一次性加入）
烤箱预热。上火150℃，下火145℃。60分钟。（颜色有点深，下次调低温度，延长时间试试）
分三次混合蛋黄糊和蛋白霜：
一、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，Z字手法切拌均匀；
二、再取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，J字手法快速翻拌均匀；
三、蛋黄糊倒回剩余1/3蛋白霜中，翻拌均匀。
每次翻拌30-40下即可。
入模，可用筷子划一圈使均匀。轻震气泡，入烤箱。
出炉摔一下倒扣晾凉脱模。（其实乐葵热的也很好脱模，下次试试水浴，不倒扣）
虾粥
用料：
1斤对虾21元虾
1.5杯大米
几朵泡发香菇
若干菜脯
20粒干贝
适量白胡椒粉
2瓣蒜瓣
做法：
鲜虾去头去线，姜丝料酒盐腌制
大米提前泡酥
瑶柱泡软，撕开
香菇泡发切丝
虾头下油锅煸炒至出油，加水煮开一会儿，倒入大米砂锅中，虾头扔掉
香菇下油锅煸炒，加水少许，一起倒入米锅中
蒜瓣两粒，不用拍碎，一起下锅
开大火煮沸后，转小火

粥煮好后，连同虾一起下锅
白胡椒粉调味，可以不加盐
丽江腊排骨火锅
用料：
500g腊排骨（直排）
韭菜根
紫心洋芋
番茄
西芹
鲜香菇
花椒
姜
香菜
沾水
做法：
腊排骨浸泡5小时以上，期间换3次水
焯水，煮开15分钟，取出冲洗干净
葱，姜，花椒，水，腊排骨，大火煮开，小火炖1小时
准备火锅材料
现在锅底放韭菜根
码上番茄片
接着放上紫心洋芋
西芹和鲜香菇
放上腊排骨
倒入排骨汤，通常不需要加盐，排骨本身就蛮咸的
大火煮开后转小火10－15分钟就可以吃了
在沾水里加入排骨汤和香菜更美味
番茄意大利面
用料：
1个番茄
3个香菇
3片培根
番茄沙司
意大利面
1片芝士片
做法：
将番茄、香菇、培根切成小块
番茄沙司比较稀，用量会稍多一些
清水烧开，下面条
面条煮软（大概3-4分钟），太软没有嚼劲，根据自己的喜好掌握时间
将煮软的面条捞起放入冷水中浸泡一会儿，再捞起沥水
热锅给橄榄油，将油均匀锅底，炒番茄
翻炒番茄至出汁水，给番茄酱
加入香菇和培根继续翻炒
给少许水，保持小火，将锅内食材煮至八九分熟
待番茄、香菇、培根都熟了下沥干水的意大利面条
芝士片分成条状，下入锅，翻炒，等芝士片受热融化时就可以起锅
塔吉锅无油辣白菜炒年糕
塔吉锅绝对是做快手健康菜的好帅锅，简易快手无油健康美味~
用料：
辣白菜
培根
年糕
做法：
锅底铺年糕
年糕上铺辣白菜，有洋葱青椒什么的一起铺上
继续铺培根
调一小碗你喜欢的酱汁倒入
上锅，中火，到塔吉锅发出吱吱水声，关火，继续焖3-5分钟即可
肉酱海鲜披萨
我不怕披萨贵，但是你味道要和价格成正比，最近点必胜客的披萨，忍不住觉得有点被坑的感觉，爪爪动起来。
用料：
克高筋面粉 一碗200
适量番茄酱
只虾9—10
克水 半碗100
个番茄 小的一个，大的半个
克黄油 10
适量奶酪 看你的喜爱了
个青椒 多半个
适量盐 1克
半个洋葱 六分之一
适量橄榄油 6克放面团
适量马苏里拉奶酪
克酵母 2
30克牛奶 做肉酱可加可不加
猪肉泥 300克
糖 5克
蒜头 半头
做法：
一碗面半碗水，加盐糖酵母，橄榄油放面包机和面团模式。

番茄打成泥，洋葱蒜切碎丁，放油和黄油蒜葱炒香，加肉泥，变白放盐少许糖 番茄泥 胡椒粉 番茄汁 牛奶收汁。



如图

如图
如图
如图
如图
220，20分钟
香煎龙利鱼排
龙利鱼切片，用盐，味精，鸡蛋酱好，备用，起油锅，将鱼排放在面包糠内压好下油锅，炸至金黄即可
用料：
龙利鱼
面包糠
做法：
龙利鱼切片，用盐，味精，鸡蛋酱好，起油锅，将鱼排拍入面包糠，放入油锅，炸至金黄即可，配上色拉酱或者番茄沙司
绝对有食欲的红烧薯仔焗排骨
把隔壁邻居也给香到了🤩
用料：
500克排骨
6片姜片
1只土豆
8只干辣椒
适量葱段
1勺豆瓣
8颗冰糖
适量料酒
10粒花椒
1勺蚝油
做法：
土豆切滚刀状备用；水中放入3片生姜，白灼排骨去血水，沥干备用；
锅中放油（比平时炒菜要多点），土豆块倒进去，微炸至金黄，捞出滤油备用；
利用锅中热油，倒入排骨香煎至金黄色，捞出滤油备用；
利用剩余的热油，倒入花椒粒、3片生姜、1勺豆瓣酱炒香；再倒入排骨，加1勺料酒，继续翻炒
倒入开水，稍微没过排骨，加入葱段，加锅盖焖煮10分钟；再倒入土豆，加入几颗冰糖，1勺蚝油，大火收汁起锅；
最后撒上一把香葱和白芝麻，完美！
【红烧鲫鱼】家常版
最近菜市场改建，买菜都不方便了。
今年以来几乎没烧过肉，荤菜都是吃水里的。
给大家分享我的红烧鲫鱼，没啥花哨的操作，但味道还是很棒的，又嫩又鲜。
如果你有什么不一样的妙招，也可以留言告诉我吖。
ps，过程忘拍图了，见谅。
用料：
2条鲫鱼
3根葱
半头蒜
适量姜
2勺生抽
1勺老抽
4个干辣椒
适量盐
4勺料酒
2勺米醋
1小勺糖
各半个青椒、红椒
适量花椒
做法：
鱼让鱼摊老板帮你处理下。回来洗干净沥一下水，两面各划3、4刀，抹点盐，加2勺料酒，几片姜，腌制20分钟。
切好葱姜蒜，干辣椒切段，新鲜辣椒切丝。
锅里下油，下葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，转小火，放鱼，两面都稍微煎一下。
加水盖过鱼的一半，放盐，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，2勺米醋。大火炖，水烧开5-7分钟，鱼就熟了。（大火烧的鱼更好吃哦，而且这个过程中不要掀锅盖，能留住鱼的鲜香。）
最后加1勺糖提鲜，收下汁，不要收太干。
先把鱼盛出来，青、红椒放到锅里，就着汤汁稍微煮一下断生。鱼上撒葱花，最后浇上锅里的汤汁。完美～
梭子蟹豆腐汤
又到一梭子蟹最肥美的时候了，喜欢吃蟹的大概都有吃红烧、香辣、爆炒，吃到舌头发麻的经历。所以在老公的建议下偿试了炖汤，工序简单，用到的材料其实也挺随意，第一次做，好评度100%，分享给同样爱吃蟹的朋友们！
用料：
3只梭子蟹
1盒内脂豆腐
随意鱼丸或贡丸
3片姜
3根葱
2瓣蒜
半勺盐
1勺料酒
1勺麻油或猪油
适量白胡椒粉
做法：
所有材料清理干净，蟹每只剪成四块，留背壳。锅中加水(我的汤锅是半锅)加三片姜，两瓣蒜，加材料中的盐烧开。加蟹块加料酒再次烧开三分钟，取出蟹肉块，留壳，转中小火继续炖十分钟，加豆腐。(喜欢加鱼丸什么丸子的就先加丸子煮至涨大再加豆腐)
葱切末，汤试下咸淡，没有特地称盐的克重，所以吃不准份量的可以少加点，多偿下。试好味道，把蟹肉块倒进汤里，改大火煮开，加葱和白胡椒粉就ok了。
拍照发朋友圈，哈哈开玩笑的！我这种拍照手残党只适合马上开吃。
水煮蛋史努比便当
做法超简单
ゆで卵でワンポイントスヌーピー
转自：http://ameblo.jp/kaerenmama/entry-11088158129.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1个鸡蛋
适量海苔
适量番茄酱
做法：
把煮过的鸡蛋趁热包上保鲜膜捏成图中形状
将背面切一片薄片，切后水煮蛋也更容易放在平面上
用小刀把切下来的薄片切成如图水滴形，做史努比的耳朵
把3涂沙拉酱贴在1上，海苔剪出鼻子眼睛嘴巴和耳朵，也涂沙拉酱贴好，番茄酱点脸颊，完成~
可以用海苔剪出各种不同的表情~
干锅菜花
用料：
散菜花、五花肉、小米辣、生姜、大蒜、酱油、盐
做法：
做法步骤：
散菜花用清水冲洗赶紧后，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；
五花肉切片，生姜、大蒜切片、小米辣切碎；
五花肉下锅，小火慢慢煸炒，出油后加入生姜，炒出香味；
菜花下锅，转大火，撒入小米辣，略煎30秒；
盖上锅盖，中火焖30秒；
加入大蒜片，酱油，盐，翻炒均匀 ，出锅。
小美做简单的蛋花汤
蛋花汤，就是快手汤，简单的很，学会它可以举一反三做出很多味道的蛋花汤，比如菠菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、丝瓜蛋花汤、紫菜蛋花汤......
以西红柿蛋花汤为例
用料：
2瓣蒜
10油
1个西红柿
3g盐
400g水
1个蛋液
1小勺香油
适量胡椒粉
适量香菜碎
做法：
蒜瓣3秒/5速，打碎，然后加入油爆锅，3分钟/120/反转小勺。
加入西红柿，翻炒5分钟/varoma/反转小勺；
加水，煮开，时间可以设置10分钟/100度/反转小勺。实时时间到100度时，从主锅口淋入打散的蛋液即可。全部倒入即关火。
倒入香油、香菜混合，盛碗。
香菜碎可以冷冻保存。
大葱炒鸡蛋
喜欢吃大葱
感觉特别香
这也是一道及家常小炒
用料：
2个鸡蛋
3克盐
1根大葱
3克糖
20克油
做法：
设置煸炒模式，热锅一分钟后倒入20克油
从投料口慢慢倒入蛋液，煎1分钟
鸡蛋成型后打开锅盖，用刮刀棒把鸡蛋翻个面再烫几秒钟，盛出备用
主锅加10克油，点启动，再热锅1分钟，倒入香肠和大葱（切断），继续煸炒3分钟，最后30秒倒入鸡蛋
一盘清爽又好吃的大葱炒鸡蛋就好啦
喜欢美食，我们可以一起互相交流和学习
海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice
传统的海南鸡饭是用整只鸡，但由于鸡腿肉尤其滑嫩可口，所以干脆直接做成海南鸡腿饭了。海南鸡饭的重点在于用冰水浸鸡法和米饭的处理方法，令到鸡肉皮滑肉嫩，米饭鸡味十足。（上次做的时候忘了拍照，步骤图以后再补上哈）
用料：
2只鸡腿
4-5片姜
1棵葱（切段）
2杯大米（可自行增减）
2茶匙蒜蓉
1茶匙姜蓉
2－3片月桂叶
酌量盐
2杯史云生鸡汤
数片青瓜
20块冰块
1盘冷开水
3只红辣椒（辣椒酱材料）
5－6片姜（辣椒酱材料）
5－6瓣蒜（辣椒酱材料）
3勺青柠（辣椒酱材料）
4勺鸡汤（辣椒酱材料）
少许糖（辣椒酱材料）
少许盐（辣椒酱材料）
5－6片姜（姜葱酱材料）
1棵葱（姜葱酱材料）
少许盐（姜葱酱材料）
做法：
大米洗净，沥干水份。烧热油锅，爆香蒜蓉和姜蓉，下大米炒3分钟，然后加入月桂叶和鸡汤。煮开后整锅倒入电饭煲中正常煮饭，水米比例和平时一样。
鸡腿洗净，沥干水分。上面铺上姜片和葱段，用大火加盖隔水蒸熟，25-30分钟（可根据火势大小自行调整时间）。用筷子插入鸡腿最厚肉的地方，如果没有血水流出，只是清澈的水，即是熟透。鸡腿蒸熟后，马上放入冰水中，水没过鸡腿，浸约15至20分钟。
将所有辣椒酱材料放进电动搅拌器搅匀，可酌量自行加盐或糖。
姜蓉和切好的葱放进小碗里，油锅烧热，油冒烟就可以关火了，直接将热油淋在姜和葱上面，撒上盐搅匀就可以了。
把鸡腿切件上碟，加上自己喜欢的配菜，例如青瓜。蘸上自制的辣椒酱和姜葱，乘好米饭，美味的海南鸡饭就完成了。
快手葱花鸡蛋饼
起因是发了朋友圈引起的一系列问题(O_O)？鸡蛋饼怎么做……好吧！那就发个食谱，我已经是两个孩子的妈妈了，大宝三岁半很挑食的……鸡蛋只吃蛋清，那么蛋黄怎么办，总不能天天做饼干吧，每天就想办法给他做吃的，所以就有了今天这款鸡蛋饼，看你怎么挑蛋黄*^O^*
用料：
3个鸡蛋
30克葱花
60克面粉
80克水
10克油
1克盐
做法：
鸡蛋先打散，葱花，盐，水，面粉，面粉记得过筛哦！
不粘锅先预热，倒油，最好用大一点的勺子，一勺就可以了，转锅让鸡蛋液均匀的散开（小火……最小火）
两面都要煎哦！全程最好都是小火哦
糕烧红薯（山药、芋头）
方便又好吃
用料：
400克红薯山药
60克细砂糖
40克油
60克水
少许白芝麻
做法：
主锅放入蝴蝶棒
全部材料放入主锅(白芝麻除外），分別放在蝴蝶棒两边，设置20分钟温度V反转小勺
音乐响起就好了，下少许白芝麻
鸡蛋炒饭(酱油版)
我一开始做这道菜的时候根本就不会，后来是一点一点的尝试。才得到这样的结果。做这道菜主要的是心情。
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1~2根葱花
半碗黄瓜丝
半碗胡萝卜丝
1小勺酱油
1勺盐
做法：
大火炒半分钟就可以了。
这是关键，下饭之前一定要把，酱油倒上去了。
先放油，烧一会儿放入鸡蛋液，鸡蛋液煎好之后放入米饭，炒至一定的时候，放入胡萝卜丁儿、葱、和胡萝卜，酱油。
美肤去痘汤
用料：
一杯薏仁
1/2碗绿豆
3片甘草
适量（根据自己喜欢的甜度来添加）冰糖
做法：
用高压锅先煮薏仁（我是调到煮饭的功能）
煮好薏仁，再加入绿豆、甘草，一起煮（选择煮稀饭的功能）
取出甘草，放入冰糖继续煮5分钟（这时候不用盖盖子了），熄火闷一分钟即可。
好喝的美肤去痘汤出炉啰
盘阳饼
花钱买来的方子，成品特别松软好吃，分享给大家～
用料：
500g面粉
5g酵母
5g泡打粉
50g白糖
1个鸡蛋
250g温水
20g植物油(黄油)
做法：
准备材料～
面粉+酵母+泡打粉+白糖+鸡蛋=混合盆中～
一点点倒入温水搅成絮状～
再倒入色拉油20g搅匀～
揉成面团～

案板上撒些面粉，将面团擀成长方形饼皮～
表面刷上一层植物油～
从一侧卷起(宽面卷，层次多)～
卷成长条状～
切成均匀的一指宽等份(我切了14个)～
取出一份整形～
收尾粘在背面(烙饼时不散开)～
依次做好全部，正面朝上进行醒发～
醒发至2倍大时即可～
电饼铛内倒适量油，尽量多些(用平底锅在明火烙的，全程小火烙)～
正面朝下摆入饼胚～
烙至一面金黄翻面～
烙至另一面金黄即可
盘阳饼就做好啦～
松软香甜～
特好吃～
奶酪桂花肉
桂花肉是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系，它以五花肉为主要材料制作而成。 桂花肉松脆嫩香，风味独特，老少皆宜。 今天，我们试试一款改良版的桂花肉。
用料：
80克（两根）奶酪棒
240克全精肉
150克咸蛋黄
250克老抽
100克生抽
20克白酒
50克葱
50克姜
6克味精
做法：
把精肉放入酱油、白酒、葱、姜、味精、香叶、八角、桂皮里面腌制6~8小时。
捞出，将肉放平，包入咸蛋黄和奶酪棒。
卷起
拿出一块纱布，把肉包入其中，上蒸笼蒸35分钟，取出。锅里放250克油，油温80度，把肉炸成金黄色后出锅。
待冷却后切成一片片，即可食用。
最后的成品图
凉糕
夏日必点的一道甜品，自己做更美味！
用料：
100克凉糕粉
1300克水
做法：
凉糕粉100克，水1300克，放入主锅设置15分钟/100度/速度3，全程无需盖小的量杯盖。倒入小碗中，放冰箱冷藏2小时更美味！
提前准备好一碗红糖水！
淋上红糖汁儿！
娇艳欲滴的嫩！
加入黄豆粉、山楂碎、花生碎，开动了！
溜肉段
溜肉段也是一个很有特色的东北大肉菜，但它比其他的菜低调了很多，提起东北菜很多人都知道猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇及溜肉段的孪生哥哥锅包肉，但却很少人会想到这个低调的弟弟溜肉段~
有朋友问我，溜肉段和锅包肉有什么区别？感觉差不多啊？回答：是差不多，要不怎么说是孪生兄弟~嘿嘿！不过锅包肉要用里脊肉做最好。还有啊锅包肉的肉片是的长方形的，溜肉段是长条块。
最最重要的区别是，锅包肉是甜酸口的，溜肉段是咸口的，这点完全的不同。嘻嘻，偶可是正宗的东北银阿~从小吃这两个东西长大的~
用料：
200G猪后腿肉
2个青椒
2瓣切片蒜
少许切末葱
少许盐
1汤匙料酒
2汤匙生抽
1汤匙醋
少许白胡椒粉
少许水淀粉
1个鸡蛋
做法：
腌肉段：猪肉去皮和筋切成3-4厘米长1.5厘米宽的长条，用鸡蛋、白胡椒粉、盐、水淀粉、料酒调匀腌10分钟
炸肉段：油5成热左右油温较低时逐块下入肉段低温炸熟，待油温升至8成热进行复炸，炸至两面金黄
调碗汁：2汤匙的生油、1汤匙醋、少量盐，少量白胡椒粉，加入水淀粉和半碗水
锅内倒入少许油炒香葱末和蒜末
下入青椒翻炒数下
倒入碗汁翻炒至浓稠
下入炸好的肉段翻炒几下让碗汁都均匀的裹在肉段上面就可以了
🥣小白必学的银耳汤！食材操作都很简单~
因为最近在治牙🤷🏻‍♀️，吃不了硬的食物。所以给自己煮了一碗甜甜的浓稠的银耳汤，也来分享给大家~此方子是1-2人食，我个人吃的比较少会多一些。
用料：
1朵银耳
8颗红枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
🍎第一步，首先将银耳掰碎，用热水浸泡。把银耳泡开泡大就可以了，大约五分钟左右。然后将所有食材准备好~
🍎第二步，将它们全部倒入锅中，再加入适量的冷水。建议多加一些水和糖，因为炖煮的时间较长。
🍎盖好锅盖，先开大火让锅中沸腾，再转小火炖煮1.5小时左右，汤汁就会很变得粘稠啦！期间注意看一下，锅里水是否够，不够记得加热水。
🍎炖着的银耳汤会不停的翻小泡泡，差不多到时间就可以尝一尝了，不甜可以继续加冰糖。我大概放了有三大勺冰糖。
特别香，甜甜的好吃😋~                                     学会了一起来做鸭！
私房牛肉盖浇汤面
就是饿了立马能撸一碗的快手面🍜
用料：
200克牛肉
2个鸡蛋
少许生抽
一个红椒
少许葱姜蒜
一小把香菜
少许牛肉辣酱
少许醋
少许白酒
做法：

倒入油，放葱姜爆香，放入红椒，炒香。
放入牛肉，煸炒一会儿滴几滴白酒。
倒入生抽少量白糖调味，加入香菜，滴几滴醋出锅。
汤底：倒生抽醋牛肉酱味精香油在碗中，用煮面的透水浇进放好调料的碗里大概三分之二满就好。
煮面就随意咯 看个人喜好 我喜欢煮挂面 不会浑汤。
最后把面盛到汤碗里，浇上炒牛肉，一碗香喷喷的快手面就完成啦！
薏仁虾仁营养粥
用料：
虾仁
香菇
薏仁
花生
胡萝卜
盐
鸡精
生姜
做法：
胡萝卜切丁，生姜切丝，将水烧开，煮一下胡萝卜。
虾仁洗净切丁，也可整条
香菇切丁
花生切碎
薏仁洗净
将米泡发半小时后倒入锅内煮，水大概是平时做饭的两倍。煮开后，倒入薏仁，中途要不停搅拌，以免糊。等到看到汤稠的时候依次加入虾仁，香菇，胡萝卜，花生米，姜丝煮。不停搅拌，最后加入盐鸡精即可。
小米锅巴
疫情宅在家做的，一直没有编辑

建议鸡蛋换成40—45g水揉面团，这样更脆
用料：
小米100g，鸡蛋1个，面粉140g，小苏打2克，盐3g
炸制用花生油适量
做法：
小米提前浸泡至少2小时，我泡了一上午
泡好的小米一捻就碎
小米控干水加入鸡蛋，筛入面粉加入小苏打，盐
揉成面团，静置20分钟
放入食品袋里面擀开一定要擀薄，切成喜欢的方块
油锅入油烧热，加入面片开炸
蟹肉玉米鸡蛋三明治
用料：
1个鸡蛋
2个蟹肉棒
适量玉米
2片吐司
适量黑胡椒
半勺蛋黄酱
做法：
玉米粒，鸡蛋，蟹肉棒煮熟。蟹肉棒撕成条，鸡蛋捣碎，三种食材搅在一起，加入蛋黄酱和黑胡椒搅拌均匀
喜欢软吐司就忽略这一步，喜欢脆吐司就把吐司放入烤箱180度20分钟，这个温度和时间是我喜欢的酥脆程度，吃到嘴里特别的香脆。
把搅拌好的玉米蟹肉鸡蛋铺在一片吐司上，另一片再盖上就ok了
韭菜鸡蛋饺子
用料：
300-450克韭菜
4个鸡蛋
2勺生抽
1勺耗油
1勺香油
做法：
鸡蛋煎成碎碎的，越碎越好。韭菜也切的越碎越好
依次加入生抽，蚝油，香油，搅拌均匀
包好饺子
自己也不知道咋就蒸出了水晶饺的感觉🙈🙈🙈
妈妈味的香辣虾（超赞）
这道菜在我们老家...很受欢迎...
于是向妈妈请教了这道菜...
不用回老家也能吃到正宗香辣虾了...
用料：
1斤半（6个人）虾
1斤半排骨 
500毫升油
1个土豆
1节藕
大半根大葱
一大汤勺（根据口味调入）花椒
若干姜末
一大汤勺酱油
1个洋葱
若干（根据口味调入）干辣椒
3-4片桂皮
3-4个八角
2-3个草果
一勺孜然颗粒
3-4片茴香叶
做法：
首先准备虾，用剪刀从虾头一直剪到虾背..再用牙签把虾肠挑出来...然后洗净待用.
准备大蒜2大个（我喜欢吃蒜，所以放的比较多，炒熟透后特别香）
姜末适量
花椒一大汤勺
大葱切成小段
五香八角（桂皮、茴香叶、八角、孜然颗粒、草果）

土豆1个切成条状
藕一小节切成条状
洋葱1个切成片
干辣椒若干用剪刀剪成小段..
（根据口味调入）我吃的比较辣就放挺多的..
锅中放出500毫升的油
锅中油冒小泡就把沥干的土豆倒入锅中炸至微黄捞出备用（一定不要炸太久了，不然最后出锅土豆就没型了）
沥干的藕条也是炸至微黄捞出备用.
然后把沥干的虾倒入锅中，反复炸两次.微黄香脆即可捞出.
然后排骨斩成小段（不能太大，容易造成外熟透里面肉还没熟的现象） 反复炸两次中黄即可捞出.（反复炸是为了让锅中水分蒸发后，排骨炸出来更酥香可口）
然后炸过的食物放盘中待用
用锅中剩余的油翻炒桂皮、八角、草果、大蒜1-2分钟
然后放入自制辣酱（没有这种辣酱，就在超市买郫县豆瓣酱，鵑城牌最正宗，放了郫县豆瓣盐就放少一点）
翻炒1-2分钟.
然后再放姜末、花椒、孜然颗粒翻炒1-2分钟
再加入一大汤勺酱油、盐一小勺，翻炒均匀，漫出香味即可.
香味漫出再放入干辣椒翻炒2分钟.
再放入炸干的虾与排骨，翻炒均匀至汤汁浓稠.
再放入藕条与土豆条，翻炒均匀.
再放入洋葱片，加入50毫升水，翻炒至洋葱变色变软，汤汁收干即可.
再放入葱段炒匀即可捞出锅..
（一定要翻炒干干的，这样吃起来才入味，才香香的，用筷子试试味道，盐味不够自己口味添加）
最后我们6个人吃到光盘！
这玩意真的是又辣又香...吃起来手不停..
一定要配酒或者雪碧...棒棒哒..
爽歪歪..
西红柿鸡蛋打卤面—阿Q私家小厨
懒人版西红柿鸡蛋打卤面。
经常晚上不知道吃什么，中午在外面吃大油大肉的，晚上就想吃点清淡点儿的。特别是一个人的时候，做的多麻烦又吃不了。这个是最简单的又省时。
这次做的是和室友两个人的份量，一个人就一个西红柿两个鸡蛋就够了。
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
适量盐
适量糖
做法：
西红柿切成小块儿。
用糖腌一下，洒上糖之后拌一下，放在旁边备用。
鸡蛋打散，放入适量盐，搅拌均匀。
锅里放热油，七八成熟，放入鸡蛋，翻一下，我喜欢嫩一点的，所以刚凝固就可以收了。
就是差不多滑蛋的感觉捞出来，鸡蛋在打的时候已经放盐了，就不用再放。
锅里不用再放油了，直接把西红柿下进去。
煮到汤汁都出来，放点盐。
把鸡蛋倒进去，与西红柿混合成为西红柿鸡蛋卤。
煮一个面，捞出来沥干。把西红柿卤倒上去就完成啦。
奶油培根意大利面
奶油培根意大利面含有丰富的蛋白质，使用起来口感佳，弹性强。
用料：
1份意大利面
100克培根
2勺橄榄油
2勺蒜末
1克盐
适量芝士
20克鲜奶油
做法：
把材料准备好，把蒜切成小颗粒。
煮水(一定要记得放盐）这样意大利面才会有味道，水开后把面放入。
在锅里倒入油，放入蒜粒。让油爆香，放入培根，煎一会儿，接着倒入鲜奶油。
捞出锅中的意大利面放入碗中，倒入一些橄榄油，搅拌，使每根意大利面条都裹着橄榄油。
把意大利面倒入有奶油，有培根的锅，接着加入芝士粉，等它收汁，差不多就可以出锅啦。
出锅装盘
虾米炒宝塔花菜
宝塔花菜真的好漂亮，但是其实跟花菜的做法差不多的啦，味道要比花菜更加好吃一点点。
这个做法同理也适用于普通花菜，虽然看起来比较清淡，但真的是超下饭的一道菜呢！
用料：
一小撮虾米
一个宝塔花菜
少量鱼露天津冬菜
少量鱼露
半碗水
做法：
宝塔花菜掰成小块洗净沥干水
虾米热油下锅爆炒至香气出来
倒入宝塔花菜翻炒，加一小撮天津冬菜，翻炒均匀
倒入半碗水，盖锅焖至宝塔花菜软身
开盖继续煮将水收少，试下咸淡，如果淡了加点鱼露调味，如果刚好就可直接盛盘
简单易学的手撕牛肉
老公很喜欢喝点小酒，可是经常找不到合适的下酒小菜。我们很喜欢内蒙的风干肉，按此改良了这道烤箱版手撕牛肉。
（这个作法原本是发给朋友的，所以配图和用量都比较随意大家将就看吧。）
用料：
1000g牛肉
5片姜
若干海盐或盐
3茶匙红酒
若干生抽
1-2茶匙蚝油
若干白糖
若干十三香
若干现磨黑胡椒粒
做法：
去市场买肉，和摊主说要做手撕牛肉，老板会帮推荐并且帮切好。一般切成拇指大小的长条。
腌制：
放入姜片，倒入红酒，海盐，黑胡椒粒，生抽，蚝油，糖以及五香粉若干，再加入少量花生油拌匀，放冰箱冷藏腌制3-一晚。
烤制：
1.把腌制好的牛肉长条码在烧烤架上（1000G的肉需要两次烤制完成）。预热烤箱，上下190度烤40分钟（每家烤箱温度不一样注意观察颜色）。把烧烤架放中层，下层烧烤盘包好锡纸，接滴下的汁液。
2.当40分烤制完成后，把烧烤盘汁液倒掉，锡纸换掉，把烧烤架上的牛肉干放在烤盘内，这是可以选择性的撒上孜然，椒盐，或辣椒粉等。也可以就这样原味再上下火160度烤10分钟。
第二次烤干后就能吃了，如果觉得不够干可以在空调热出风口边吹一下，风干速度也很快。
一般来说放到第二天牛肉干会比较好吃，然后封袋保存。
不过我家等不到第二天就吃得差不多了，所以也不用了。哈哈哈哈。
不说保存方法了，反正没两天就吃完了，吃之前也可以微波个十几秒，下个酒很爽哦。
{纯健康}巧克力曲奇
一个简单的double巧克力饼干，没有黄油，白糖，油或面粉。这些饼干很厚，很软但又有点嚼劲。
关于巧克力：可可粉和黑巧克力豆。你知道黑巧克力片对你有好处吗？是对心脏很有益处的食物。每当我听到巧克力，就会想把它们与健康搭在一起，所以这些饼干满足了它们。另外，他们也很漂亮。一起来做这款简单的{FLOURLESS & HEALTHY} DOUBLE CHOCOLATE COOKIES
方子来自chelsea's messy apron，略有改动。
用料：
1杯花生酱
1勺龙舌兰糖浆
1 / 2茶匙香草精
4汤匙可可粉
1茶匙小苏打
1个大鸡蛋
1/2杯耐高温黑巧克力豆
适量顶部的耐高温黑巧克力豆
做法：
烤箱预热到180度。
1⃣️，在一个中等大小的碗里，搅散花生酱（不要加热花生酱），椰子糖，香草精
2⃣️，在另一个单独的碗，混合可可粉，盐和小苏打。
3⃣️，1⃣️和2⃣️搅拌在一起，
4⃣️打进鸡蛋，直到完全混合
5⃣️挖一个面团球，用勺子背浸点水防粘，然后压扁饼干。按3到4颗巧克力豆在顶部。
烤6分钟。仔细观察它们，因为用椰子糖它们会迅速升温像燃烧。

这些饼干让他们完全冷却后会变的松脆，也可以享受热的时候也很美味，只是偏软，
尽量使用优质可可粉以获得最佳效果
腊肉包子
长这么大第一次给家人做美食，小时候妈妈做给我吃，现在我也可以做给妈妈吃了💝
用料：
适量水
适量腊肉
适量酵母
适量面粉
适量白糖
适量榨菜
适量盐菜
适量葱姜 盐 辣椒面 
做法：
温水搅拌白糖和酵母，放置五分钟
把搅拌好的白糖酵母水一点一点倒进面粉里，搅成絮状，用手和成面团，放置温暖处让它发酵至两倍大
面团发酵好，取出排气，揉10-20分钟排气，分成剂子，擀皮，包馅，放置锅里二次发酵20分钟，冷水上锅蒸30分钟，关火捂五分钟取出即可
黄油戚风
用料：
4个鸡蛋（带壳约240克）
55克细砂糖
10克玉米淀粉
45克黄油
55克无糖酸奶（可用牛奶等量替换）
14克奶粉
1个青柠皮屑
65克低筋面粉（日清特选）
17cm，加高，中空，戚风模具模具
#淋面
100克糖粉
20克青柠汁（1个青柠取汁）
做法：
青柠1个→用刨皮刀，刨取外皮。
黄油45g+无糖酸奶55g+奶粉14g+青柠皮屑→坐60℃热水浴，融化黄油，并保温。
低筋面粉 65g→过筛。
细砂糖55g+玉米淀粉10g→混合均匀→一次性导入蛋白中→打发至接近干性发泡。
蛋黄+步骤2中（黄油45g+无糖酸奶55g+奶粉14g+青柠皮屑→坐60℃热水浴，融化黄油，并保温）→电动打蛋器搅打乳化+过。筛好的低粉，打匀即停
去大约1/3的蛋白霜和面糊大致混合。
倒回剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀。
蛋糕糊倒进模具，桌面氢震两下，震出大气泡。
烤箱170℃，烘烤35-40分钟。
淋面：
糖粉100g+20-22g青柠汁→调成有流动性的粘稠糖霜，淋在蛋糕顶部，自然流淌下，→+青柠片装饰→即可。
小怪兽蛋糕（凤梨椰奶卡仕达奶油馅）
爱凤梨椰奶酒
于是
乘着朋友的小朋友生日
做个凤梨椰奶味道的蛋糕
不知道怎么才能把淡奶油折腾出椰奶味
感觉加椰粉也不行

转换个思路
用椰浆代替牛奶做卡仕达来成蛋糕夹馅
果然可

这是6寸，一个半球型的模具。
用料：
戚风蛋糕体
3个鸡蛋
40克纯牛奶
30g橄榄油
20克细砂糖（蛋黄用）
50克低粉
20克细砂糖（蛋白用）
椰奶卡仕达酱
400ML椰浆一盒
4个蛋黄
30克玉米淀粉
20克细砂糖
淡奶油
100克卡仕达酱用
400g裱花用
半个凤梨
适量巧克力
做法：
主角。
6寸的模具
戚风蛋糕后蛋法做法
烤箱中，先130°20分钟，再转145-150度20-25分钟。
出炉倒扣完全晾凉后脱模，切三层。
椰奶卡仕达酱
1、蛋黄+细砂糖打发发白，过筛倒入玉米淀粉，低速混合至无干粉。
2、椰浆小火加热沸腾，先倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌防止结块，全部加入后，打蛋器低速混合，在过筛倒入锅中，中火煮沸小火加热，不断搅拌大概四五百下。
3、离火坐冰水，继续搅拌散热，顺滑状态冷藏备用。
100g淡奶油+10g糖粉打发后与300g卡仕达酱混合备用。
一层椰奶卡仕达奶油酱+一层凤梨。

上再加一层椰奶卡仕达奶油。
组装好。
打发400g淡奶油外层裱花。
还
挺好看的咯。
药药切克闹，煎饼果子来一套
作为天津人，每天早上自带两个鸡蛋去路边摊一套煎饼果子，再搭上一杯豆浆就可以开启美好的一天。常年飘在海外，最想的就是这一口。买不到正宗的，就自己从国内背材料过来，馋了的时候就自己做！
用料：
50g绿豆粉
2个鸡蛋
1勺甜面酱
若干云吞皮
1勺蒜蓉辣酱
做法：
需要准备的食材有：
调味好的绿豆面50g，纯净水75g，鸡蛋两个，云吞皮若干，香葱和黑芝麻少许，甜面酱，蒜蓉辣酱。这是两套煎饼果子的量。
首先把绿豆面糊调好，将云吞皮炸熟控油待用
具体操作步骤：
1.平底锅小火微热，锅底薄薄的擦上一层油。
2.倒入一半的面糊之后用竹蜻蜓（或者铲子或者勺子）刮匀。
3.锅里的面糊变色之后打入1～2个鸡蛋，摊匀后chuā chuā chuā撒上一把葱花和芝麻。
4.注意火候的调节，煎饼皮表面鼓泡的时候就可以翻面了。
5.翻面之后涂上一层甜面酱和蒜蓉辣酱。
6.将之前炸好的云吞皮放在中间。
7.把煎饼皮两侧卷起裹住“果蓖儿”，从中间折叠一下之后出锅！
看着就流口水
配上一碗豆浆，一套标配的天津早点就大功告成了。
温馨提示：别说我没告诉你，正宗的天津煎饼果子一定要是绿豆面的，而且要自带两个鸡蛋才开心哦～可以加油条也可以加果蓖儿。氮素！！！生菜火腿肠是一定不存在的啊啊啊啊啊啊。
绿豆面没有生菜没有火腿肠是我作为天津人对煎饼果子的最后的倔强！
更多内容请公众号搜索【糖炒栗子烤红薯】，期待与您的交流。
肥牛意大利面
用肥牛做酱很软，好吃，大家快试试吧
用料：
2个西红柿
250克意大利面
1/3个洋葱
90克番茄酱
两勺盐
20克黄油
15毫升食用油
4瓣蒜
250克肥牛
做法：
准备所有材料。
把肥牛切碎
这个样子
洋葱切碎
这个样子
蒜切碎
番茄用热水烫一下，去皮
切碎
准备就绪
煮面，10分钟左右，尝一下没有硬心，捞出来
用食用油拌匀，晾凉
另起锅，放入黄油，少加一点食用油，加入蒜泥，洋葱碎，炒匀
加入肥牛碎
加点盐，番茄酱，炒软烂
放入意大利面上
配上一杯蜂蜜百香果柠檬水
配上薯条番茄酱
茭白牛肉浇头
其实应该是道不错的小炒 但是没有焖饭 所以被我用来做浇头拌面吃了
用料：
茭白
牛肉
料酒
酱油
淀粉
做法：
茭白洗净切块下锅炒一会儿 加入淋干水的牛肉 加料酒 酱油 
翻炒几下 加水淀粉 勾芡（淀粉要少水要多）大火烧开
另支锅白水煮面 熟了以后捞出淋干 可以过遍凉水 这样面不会粘在一起 
面装盘 用茭白牛肉直接浇在面上就好了
香蒜黄油黑虎虾
用料：
一斤黑虎虾
十瓣蒜头
一勺黄油
六大勺橄榄油
做法：
1 黑虎虾去脑袋剥壳开背，十个蒜瓣随意切碎。

2 多多橄榄油把碎蒜炒到微微发黄，把虾丢进去炒到发红卷曲。

3 起锅前用勺子切一勺黄油丢进锅里，撒点罗勒Or小葱。

4 吃完虾用法棍把整个锅底擦干抹尽，锅都不用洗
仙贝海苔蔬菜土豆泥细面（宝宝辅食）
育儿的过程，就是不断的升级打怪。宝宝在升级，妈妈在打怪。长牙期辅食第三弹，鲜香细面。贝类的营养非常丰富，富含很多的钙质，而且重金属含量相对较低，对宝宝很友好。
用料：
适量土豆
25克细面
两根芹菜
1片西生菜
2片海苔
6只扇贝丁
做法：
快手菜，没得图
1.烧水，土豆小切丁，水开和细面一起下锅。或者土豆先煮一会儿，再放细面。
2.芹菜，西生菜切碎末，可以用拉拉碗，不建议用料理机，会打没
3.扇贝丁切碎或者用拉拉碗处理成碎末
4.土豆煮到一捏就碎，面煮软烂
5.热锅凉油，将菜倒进去炒出芹菜香
6.将炒好的菜倒进面里，加入扇贝丁，煮沸后再煮3分钟，海苔撕碎拌进去
长牙期的娃很爱吃，就是场面不忍直视，分分钟治愈洁癖😂
烫面法伯爵奶茶戚风
6寸圆模
用料：
红茶包  2包
奶茶 33g
低粉 33g
玉米油 20g
糖  20g，打发蛋白用
做法：
先制作奶茶液。
牛奶锅里小火煮至微沸，就是锅边冒小泡泡的状态，不能煮过，防止牛奶水分蒸发太多，导致蛋黄糊太干。红茶包散开，全部加入牛奶中，焖3分钟，即可得到奶茶液，冷却至室温，一定要冷却。
玉米油加热60℃~70℃，一次性加入低粉，烫面~烫面后，加入冷却的奶茶液，呈现面团的状态～加入蛋黄，蛋黄糊就做好了。
打发蛋白，介于干性和湿性之间。
减脂餐，低油好吃的土豆炖茄子
用料：
2个茄子
3个土豆
4瓣大蒜
适量生抽
适量盐
适量老抽
适量糖
适量辣椒
做法：
茄子洗净，撕大块。
土豆去皮，切大块。
蒜末辣椒爆锅。
入土豆翻炒。
入茄子翻炒。
加入老抽生抽糖盐适量。炒匀。
加水，炖至收汁，礼成。
蔓越莓巧克力软曲奇
方子来自cheyoyo，有一点改动，没有白巧克力片我放的好时黑巧克力豆。这款软曲奇低油低糖，因添加了蔓越莓口感更丰富而且不腻，很好吃
用料：
低粉100g
白砂糖10g
黄油20g
无铝泡打粉3g
蔓越莓干25g
巧克力豆20g
牛奶55g
奶粉5g
白砂糖适量
做法：
1～低粉泡打粉过筛，和白砂糖一起放到干净的盆里拌匀。
2～黄油切小块，放入1，用双手对搓，至黄油和面粉混合成粗玉米粉状


3～蔓越莓干切碎，放入2中拌匀
4～放入三分之二牛奶到3中，用刮刀切拌均匀，又倒入剩下的牛奶切拌均匀

5～当整体变得湿润时，用手慢慢按成面团，拿到案板上，用切刀切成2半叠加，此方法一共操作3次

6～把面团切成4等份，每份都修成6cm×8cm的长方形，把巧克力豆放到面片上，面片对折封口，注意不要让巧克力豆漏出来，放到不沾烤盘里，表面撒白砂糖，普通烤盘要铺上油纸

7～烤箱预热200度，烤25分钟
我做了2个量的，做成8块。我烤了28分钟上色有点深了，25分钟就会合适了，烤箱温度不同按照自己烤箱来设置时间
新疆大盘鸡
同学在新疆待了好多年，我去新疆找他们玩，他们做的我感觉比新疆的饭店做的还好吃。
用料：
1只鸡
2个土豆
2个尖椒
半根大葱
6片姜
4瓣蒜
2个八角
2片香叶
适量花椒
3个干辣椒
2个灯笼椒
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量料酒
做法：
将鸡洗净、切块，别太大。土豆切滚刀块，尖椒切小段。备用 
热锅放油，鸡瘦多放，肥则少放。放葱姜蒜，炒香，放花椒大料香叶。炒香。
放入鸡块（别焯水，鸡肉香味会变淡），爆炒，倒入料酒老抽生抽。
皮炒金黄，倒入凉水（不是热水），水不要少，大火煮开，中小火慢炖，放入盐，白糖。盖盖子
鸡肉能咬动，放入土豆，盖盖子炖。
鸡肉土豆软了，放入尖椒。开盖子，大火收汁。
出锅
月子餐红糖蜜枣花卷
用料：
面粉1000g
红糖100g
酵母5g
蜜枣、温开水
做法：
1、将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团

2、盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵
3、面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来
4、均匀地切成小段

5、取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去
先用手扭半圈
7、再扭半圈，然后两头捏在一起
8、蒸锅大火蒸20分钟即可
清蒸鱼
要鱼肉味道最鲜美，而且营养成分保持最完整，那还属清蒸鱼是最好的！
用料：
鲈鱼鳊鱼等等都可以鱼
蒸鱼豉油
植物油
料酒
盐
部分切片部分切丝葱
部分切片部分切丝姜
做法：
在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟
腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
烧热一勺油，浇在鱼身上即可
自制酸豆角/酸豇豆
菜谱来自知乎村姑信 https://www.zhihu.com/question/24823775
与从泡菜坛里拿出来的炒好后区别真心不大。
用料：
适量豇豆
适量盐
做法：
选新鲜的嫩豆角，两头尖去掉，洗干净把表面水分晾干，豆角自己掐一下，新鲜的嫩豆角里面是实心的，太老的豆角豆荚里面空心了，老的豆角做出来不脆。
豆角切碎，切成什么样你们喜欢就好，切长点也没事，切好的豆角拌点盐，正常炒菜的盐量就可以了，盐放太多豆角会咸而且不酸。
拌好盐的豆角用没有油气的容器装好，瓶子，罐子，乐扣盒子，矿泉水瓶子都行，装好盖子盖紧，放在厨房台面上摆着就好。我是前几天下午做好的酸豆角，昨天试了下酸味就有了，一开罐酸香味就扑鼻而来，昨晚被妈妈放进了冰箱，今天中午拿出来炒的时候味道已经差不多了。天热就酸的快，很热一天就酸好了，怕太酸放冰箱，酸的慢些。冷藏，不是冷冻哦！
Blueberry Croissant Puff 蓝莓羊角布丁
这个蓝莓羊角泡芙是一道很棒的隔夜早餐菜，每个人都会喜欢的。
如果你不喜欢蓝莓，可以换成任何其他水果。 

原作者CHRISTY DENNEY在原原作者KRAFT的基础上稍作了改动（哈哈 晕了么）
用料：
3个（（大概5~5½ cup））大羊角包，切块
1 cup新鲜或冷冻的蓝莓
1包（8oz.≈224g）奶油奶酪（软化）
2/3 cup糖
2个鸡蛋
1tsp香草精
1 cup牛奶
做法：
烤箱预热175度
把羊角包块铺在一个9寸的方模里，撒上蓝莓。
奶油奶酪、糖、鸡蛋、香草精混合，用电动打蛋器搅拌均匀，分次加入牛奶，每次搅匀之后再加入下一次。
混合好的液体，均匀的浇到面包块上，停20分钟或浸泡一夜。
175度烤35~40分钟，或者中间凝固表面金黄时即可。如果上色过快，最后10分钟可加盖锡纸。
撒上糖粉，趁热吃吧！
勤麻食
用料：
150克水
2个西红柿
2朵木耳
1朵香菇
300克面粉
小半个土豆
1颗青菜
1个鸡蛋
做法：
300面+150水和面，切丁，在筛子里搓好，下锅煮2分钟
蔬菜各种，切碎。炒番茄，加水600烧开，加入其他蔬菜，加入煮好的麻食，煮1分钟，调味。
够3中号碗。
咸泡饭
用料：
1碗米饭
1碗冬瓜排骨汤
半包新鲜虫草花
半盒嫩豆腐
2只鸡蛋
做法：
冬瓜排骨汤捞出汤里的食材，加一碗水大火烧开，放米饭和虫草花，中小火煮10分钟
煮至饭粒涨开，就可以把刚才捞出的冬瓜和排骨加进来，大火烧开，煮2分钟。
关火，倒入划成细条的嫩豆腐，再窝入两个鸡蛋。
盖上锅盖，利用余温将鸡蛋焖至喜欢的熟度即可。
我喜欢吃溏心蛋，所以焖的时间会短一点。
巧克力舒芙蕾（Bitter Chocolate Souffles）
食谱出自蓝带的《The Chocolate Bible》，轻盈温柔，非常好吃。
用料：
10克可可脂含量55%~70%的巧克力
10克无糖可可粉
40毫升水
6克蛋黄
6克低筋面粉
2个蛋白
30克细砂糖
适量装饰用糖粉
做法：
1、巧克力隔水融化。
2、小锅里放可可粉和水，一面加热，直至成为光滑的液体。
把可可粉溶液放入巧克力中，搅拌均匀。
蛋黄加入3中，搅拌均匀。低筋粉过筛放入，拌匀。
蛋白分三次加入细砂糖打发至立起尖角。
蛋白霜分三次加入巧克力糊中，每次都切拌均匀。
舒芙蕾面糊装入咖啡杯中，用手指在面糊和杯子之间划一圈，留出
5厘米左右的空隙。
放入烤箱烤制15分钟。出炉后撒糖粉，趁热吃。
土豆烧排骨
第一次烧味道还不错
用料：
克排骨
1个土豆
适量油
6片姜片
半个八角
适量酱油
三瓣蒜
适量盐
适量料酒
做法：
半个小时后的样子
奶香南瓜汁
用豆浆机做奶香南瓜汁——不需要加糖，却可以品出那么浓郁的甜美，除了南瓜，还有谁能做到呢？那满眼的橙色妖娆，满舌尖的浓稠醇美，除了南瓜，还有谁能绽放得那么自然洒脱？我们喜欢率性的食物，所以，爱上南瓜汁。
用料：
约250克南瓜
一袋220ML纯牛奶
约50克大米
做法：
大米（至少浸泡半小时）约50克，南瓜约250克，蒙牛220ML纯牛奶一袋
南瓜洗净，去籽、去皮后切块，再改刀成丁状
把泡好的大米沥干水，倒入豆浆机杯体内，南瓜丁和牛奶放入，注入适量沸水至水位线
浸泡5分钟后接通电源，选择“五谷豆浆”键，至其自动完成即可
青椒仙贝肉
孩子长个子，多吃贝壳类营养丰富
用料：
个青椒3
勺生抽
仙贝肉250g
蒜5瓣，耗油适量
做法：
先把料汁调好，两勺生抽，蒜碎，耗油一勺，一点点黑胡椒粉（孩子不吃辣也可以不放）
把仙贝清洗干净备用，青椒切小块备用
适量油，调好的料汁倒入爆香
放入仙贝肉翻炒，加入一点清水
加入青椒翻炒致断生，加一点点鸡精就可以出锅了
不辣的青椒，仙贝很入味，很适合孩子的一道美味
港式砂锅排骨面
用料：
400g腔骨
200g面条
3瓣蒜
少许酱油
少许盐
2片山楂
3-4粒枸杞
1粒枣
做法：
锅里加水 入排骨 拍过蒜2瓣 酱油4勺 盐少许 煮开后转小火2分钟 去血沫 把排骨拿出放入汤锅
放好排骨的汤锅内加入清水 枣一粒 蒜一至二瓣 枸杞 山楂 小火慢炖1-2小时
汤锅内下入面 直至面熟 捞出排骨、汤和面 别忘加盐 可以上桌咯
清蒸肉小白菜汤
东北的冬天来的格外的早，十月初就已经大降温，天气冷的时候就想吃那种暖到烫嘴的汤汤水水，然后就想起了清蒸肉小白菜汤，还没下班的时候想到晚上要做这道菜就已经暖到飞起～其实只是凭印象的乱炖，在菜谱里没搜到这么暖人心的菜才决定为它创建一个菜谱，细节过程完全是按自己心意来，只是记录_(:з」∠)_
用料：
一小把小白菜
半罐梅林清蒸肉罐头
半块豆腐
适量水晶粉
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
新鲜的小白菜洗净。
豆腐简单冲洗切块备用。

罐头打开，这个罐头比我想象的难开，一定要注意安全。
半锅水放入罐头，两人份吃的不多，就用了半罐，肉和里面的汤一定要都放一些进去。汤开了放水晶粉小白菜，因为我家是吃火锅的水晶粉很耐煮，就早些放了。
喜欢吃比较烂的菜就多煮一会，适时放豆腐。
按口味调整咸度，放一些鸡精和胡椒粉就可以热气腾腾的出锅啦！
营养苦荞咸酥饼（专为糖尿病人研制🤗）
我母亲有糖尿病，以前最爱吃各种点心，现在每次我烤蛋糕的时候她都只能看看。看着就眼馋，但又不敢吃（她没有打胰岛素，也没有吃糖尿病人的药，全靠饮食控制，所以稍有偷嘴血糖立马飙升）。
不能吃面粉不能吃糖，连传说中糖尿病人可以吃的木糖醇她都不敢尝试，生怕血糖不受控制。唯一能吃的只有苦荞粉，还有各类五谷杂粮粉。
于是我研制出这款营养丰富的荞麦咸酥饼，用的都是她平时能吃的食材，看着她吃的香我也开心～😊
用料：
100g苦荞粉
80g五谷杂粮粉（可以自由搭配，这里我选的是黑米、黑豆、赤小豆、黄豆和燕麦炒熟后磨成粉，混合）
85g植物油
1个鸡蛋
2g泡打粉
1g苏打粉
1g盐
0.5-1g花椒粉（可以不加，加了就是椒盐味，不加就是咸酥味）
30g白芝麻（或黑芝麻）
做法：
准备齐所有材料。
在无水无油盆里加入油，打入鸡蛋。
鸡蛋搅拌至浓稠状，加入苏打粉、泡打粉、盐和花椒粉。
搅拌均匀后静止5分钟。
筛入苦荞粉和营养粉混合粉，加入芝麻。
混合均匀至无散粉。
用手使劲捏成圆球状，并在手心压扁，尽量压实。摆入提前准备好的烤盘上，空出间隙。
烤箱提前预热，我用的格兰仕家用烤箱，上火160下火150，烤20分钟即可。
胡萝卜丝炒肉丝
胡萝卜也可以如此美味
用料：
2根胡萝卜
适量猪肉
一小勺盐
一小勺糖
三小勺淀粉
适量料酒
做法：
胡萝卜擦丝 肉切丝 小碗内放入料酒 盐 糖 淀粉备用
锅热后倒油 稍多点 盖过锅底 热后转中火加入胡萝卜丝一直炒 炒他个十分钟 只要别糊就行 
胡萝卜难熟 以前做的不好吃只因为没熟太硬 多炒一会会变软 甜甜的挺好吃
胡萝卜丝盛出备用 锅内重新加少量油炒肉丝 中火即可 拿捏不准火候小火慢慢炒也行 肉变色之后把小碗里那堆调味品搅匀倒入锅内翻炒
待锅内炒匀即可把胡萝卜丝再次倒入锅中 继续翻炒 炒一会盛出即可
肉松南瓜糕
用料：
克南瓜
克奶粉
面粉
牛肉蓉
鸡蛋
做法：
准备以上食材
南瓜蒸熟晾凉捣成泥，南瓜泥中倒入面粉和奶粉，打入鸡蛋
搅拌均匀至无颗粒状
方形蒸碗底部刷一层牛油果油，
倒入南瓜面糊，用刮铲刮平整
放入蒸锅蒸20分钟
蒸好后稍微放凉再脱模，切成方块，再裹上一层牛肉绒
营养功效&注意事项
      南瓜含丰富的胡萝卜素、维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌等矿物质，包括人体必需的氨基酸，是用来给宝宝做辅食的十分常用的食材，用蒸好的南瓜打成泥，加一点点面粉和奶香浓郁的奶粉，做成一道松软甜甜的南瓜糕，最后裹上一层美味的牛肉绒，营养和口感都变得丰富了起来。
简单美味烤鸡翅
在家也能吃到日昌纸包鸡翅的美味
用料：
16只鸡翅
一大勺蚝油
一小勺老抽
半个洋葱
适量糖
适量盐
一小碗蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，表面划两刀，洋葱切小块，蚝油，老抽，盐，糖，腌制3小时以上。
锡纸裁方块，鸡翅刷蜂蜜包好
烤箱预热200度，上下火，烤25分钟
出炉，鲜嫩多汁，和日昌纸包鸡翅一样美味～