xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三色小炒（竹笙淮山木耳炒荷兰豆）
竹笙有降血脂，淮山有健脾，木耳是血液中的清道夫，而且又具有清肠道等功效。

在现时物质丰富的年代，有时或多或少会遗忘了对我们身体有益处的食物。吃多点低脂而又营养丰富的食物，总比吃那么多肉好吖～
用料：
一条铁棍淮山
8朵木耳
200克荷兰豆
5条竹笙
2粒（切薄片）蒜片
适量鸡粉
适量盐
适量酱油
1/2勺糖
1勺生粉
1勺蚝油
做法：
洗干净木耳，切小块，灼水备用。
荷兰豆去头去尾，洗干净灼水备用。
①蒜头，切片。
②淮山切片，灼水备用。
竹笙（干）去除头部网状部分，并泡开洗干净，溺干备用。
调料：酱油+糖+蚝油+水

步骤：
①下油锅，爆香蒜片。下木耳、淮山荷兰豆翻炒。下盐和鸡粉调味。上碟。
②倒入调料，竹笙及生粉欠。
③最后把所有材料倒入，并翻炒均匀即可。
搞定，上碟啦～
三角饭团
照片虽然拍的不好，但是真的好吃😋
用料：
10片海苔
适量盐
2勺寿司醋
4碗米饭
3朵香菇
3个咸蛋黄
适量黄瓜火腿肠鸡蛋饼
做法：
香菇切片
米饭加醋和盐，适量，闻不到酸味即可
蔬菜切丁
蛋黄压碎
海苔剪好
这是拌入米饭的醋里面加了盐，记住拌匀往米饭里淋
准备材料，香菇洗净切片洒一点点盐入味儿，然后锅里放少量油炒熟可以加一点点水得弄熟。蔬菜切丁，小一点儿，咸蛋黄碾碎。最重要一步，碗里放一点儿盐倒入寿司醋，适量弄可以分次，将加了盐的醋搅匀倒入热米饭里，注意翻拌，闻到一点点酸味儿就行了，晾温凉。准备一个碗不要有醋的，里面放一点儿盐和纯净水，手洗干净，把手在盐水里过一遍，取适量米饭，以平铺手掌为宜，中间放入你想加的任何馅，也可以买金枪鱼罐头做馅。然后两个手一个手掌在下微半握，另一个手掌成三角形和它对握，没人给我拍大家稍微体会一下，两个手手掌和手指是错开的像老干部鼓掌一样的，把饭握紧，一直转方向，成为三角形，包一片海苔就可以了！
可以在米饭里加入拌饭的海苔碎，有单独卖的，还有一些拌饭料都可以买了加，孩子很爱吃
果蔬藕片
生命的本身，不是伤害，而是爱。
唯有爱，才可以创造奇迹。
 愿您在这坚硬的世界里，依然有一颗柔软的心。
 像期待自己的孩子不被伤害一样； 
像期待世界依然美好一样；
像期待大自然不再有伤害一样；
像期待所有生命都可以被尊重一样；
像期待凛冬可以过去，春天依然花开一样；
像期待祖国灯火通明，万物和谐一样；
。。。。。。
您，愿意和我一起，茹素吗?
用料：
1～2节藕         
半个红心火龙果      
半个柠檬
5～6颗冰糖
做法：
1、藕去皮切薄片​，焯水(水开2~3分钟即可)盛出晾凉待用
半碗水加冰糖煮开，等冰糖融化晾凉待用
3、火龙果打碎，过滤掉果肉只保留果汁​，把果汁倒入冰糖水后再挤入柠檬汁，搅拌均匀

3、把藕片倒入调和好的果汁里浸泡半小时左右即可​
堡尔美克蛋糕杯
用料：
3个鸡蛋
80克细砂糖
80克低筋面粉
60克牛奶
30克黄油
20克可可粉
装饰
400毫升酸奶（浓稠的）
3个草莓
6根饼干条
6片奥利奥饼干
6个蓝莓
做法：
所有材料分别称量，备用。
牛奶和黄油，隔水小火加热至融化，分次筛入可可粉，搅拌至无颗粒，盖好保鲜膜待用。我忘拍照了🙈
打发蛋白，分3次加入细砂糖，打到偏硬性发泡。加入蛋黄继续打发2分钟。
筛入低粉，兜底搅拌至无干粉状态，加入可可熔液，搅拌均匀。从高处倒入六连膜，8分满即可，轻震几下震出气泡，(记得模具用之前要涂抹一层黄油哈，这步是为了轻松脱模呢)
烤箱预热，170度中下层，上下火20分钟，（火力根据自己的烤箱设定）  
冷却脱模。
打发好的奶油或者酸奶装入裱花袋挤在蛋糕杯里，8分满哈。
放上自己喜欢的小零食和水果。
美到爆。
家常凉菜
我们家经常做的一道凉菜  
就记得爸爸总是和妈妈说少放点干豆腐
食材简单 做起来也很简单哈
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜
适量糖
1勺香油
适量白醋
适量盐
适量味精
适量干辣椒
适量油
做法：
黄瓜切丝干豆腐切丝 蒜拍碎
放一起，然后放入我上面说的调味料（量的多少请酌情）
然后拌匀，装盘，我在上面放了些干辣椒，然后用热油浇了一下。您也可以选择直接放辣椒油哈！不喜欢也可以不放哈！
自制凉皮
加入凉皮大军
用料：
3克左右盐
300克高筋面粉
适量水
1根黄瓜
适量蒜
适量勺辣椒油
1勺醋
适量麻汁
做法：
将面粉加盐适量水揉成光滑面团，醒半个小时，（加盐是为了使面更筋道，面团稍微硬点比较好洗）。醒好后加水洗（即将没过面团即可），一直洗啊洗啊洗啊洗，水会洗的越来越白，手里的面会比较散，没关系继续洗，直到感觉手里的面团怎么洗都不变小了，而且变得很粗糙了就可以了，手里剩下的面团就是后来的面筋了。
洗好后将盆里的洗面水过滤一下，（过滤掉洗碎的面渣渣），然后将洗面水静置至少4个小时。此时可以再找一个盆继续洗剩下的面筋，直到洗到水比较清澈（面筋我忘了拍照，面筋洗到位了就会特别筋道有蓬松的孔，洗的不到位就会像死面一样不蓬松也不好吃），最后这个水可以直接倒掉了。
这个面筋我就洗的不到位，再说一下面筋洗好后怎么做。洗好后的面筋加少量酵母，揉好后发酵15到20分钟，然后上锅蒸15分钟，放凉后切块备用。这个面筋我就吃着很难吃，可是我的宝贝过来偷偷的拿着吃他觉得很好吃😁
揭下来要开始做凉皮喽，锅里烧上水（能够使你的容器漂浮起来的量就可以），找一个披萨盘或者不锈钢盘等可以放进你家锅里并且能够漂浮在水面上的容器（实在没有圆形的饼干盒子都可以），再准备半盆凉水放在锅的旁边，静置好的面粉水把上面的水倒掉，留下下面白白的淀粉层，此时这个淀粉层已经很硬了，用勺子或者筷子使点劲搅拌，就会变得很顺滑。
搅拌好的状态如图，流动的样子。然后舀一勺倒进你的容器里（第一勺应该掌握不好量，没关系，做个一两张你就会知道一勺舀多少合适了）
然后转动你的容器，使面糊均匀的铺在容器上，喜欢厚的可以舀多点，喜欢薄的就舀少点。
然后把容器放在煮沸的水面上，盖上锅盖大概数20个数就会凝固，（火可以根据情况调整大小），其实只要全部变色了基本就可以啦。然后拿出来放在先前准备的凉水盆里，让盘子底部快速冷却，之后就可以撕下一张完整的凉皮了。（可以提前在容器底部摸一层香油，就不会粘底了，我这个披萨盘提前只摸了一次，之后也不会再粘）
这是凝固了的凉皮，就可以揭下来了，我做的比较薄，喜欢厚点的就可以多舀点面糊在容器里。
心里头是不是有些高兴啊，成功啦😄
这就是成品啦
切好装盘（会粘在一起的话你在挨个撕开😂）怎么看怎么想的浴球🤣
这是给宝贝准备的一张，只放了麻汁和香油，他全吃了。另外麻汁要单独找个碗调好，一般的芝麻酱都很粘稠，加水慢慢搅拌，然后加上你喜欢的蒜泥啊辣椒油香油啊，（盐啊味精啊味极鲜啊自己视情况添加）还有你喜欢的豆芽啊黄瓜啊这些配料。  我忘了嘱咐猪队友他全部加在了凉皮里搅拌，结果…可想而知😂😂😂
不用担心出不了手套膜的焦糖苹果馅面包
1、牛奶120g，酵母4g，白糖30g，鸡蛋2只，玉米油20g，调匀，筛入高粉350g，加盐3g，揉成光滑的面团，松弛30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时以上，拿出松弛一小时。
2、苹果两个切丁。锅里放水100g，加入白糖50g，熬到略发黄，加入苹果丁，收干水份，加少许淀粉液，收浆，美成粒状焦糖苹果。
3、松弛好的面团分成大小均等的面剂子，逐个揉圆，擀开成舌状的长条，上下对折成三层，再擀开成长条，再对折，再擀开，再折，擀圆，包入苹果馅，收圆，放入烤盘。
4、（冬天）将装有成型面包的烤盘放入烤箱，下层放入一大碗烧开的水，关上烤箱门，发酵约30分钟，一个蛋黄打散，薄薄刷到面包表面，撒上芝麻。
5、烤箱170度，烤25分钟，（注意观察，烤箱不同，温度时间或有不同），烤至表面金黄。端出，表面再刷上一层蜂蜜。完胜！
如果没有烤箱，就用保鲜膜盖上整个面包盘，蒸锅蒸30~40分钟，根据面包大小控制时间。手压不塌就熟了。
用料：
克高筋面粉350
克牛奶120
克酵母4
克糖80
克盐3
克油20
个全蛋2
个蛋黄1
蜂蜜1小勺
做法：
1、牛奶120g，酵母4g，白糖30g，鸡蛋2只，玉米油20g，调匀，筛入高粉350g，加盐3g，揉成光滑的面团，松弛30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时以上，拿出松弛一小时。
2、苹果两个切丁。锅里放水100g，加入白糖50g，熬到略发黄，加入苹果丁，收干水份，加少许淀粉液，收浆，美成粒状焦糖苹果。
3、松弛好的面团分成大小均等的面剂子，逐个揉圆，擀开成舌状的长条，上下对折成三层，再擀开成长条，再对折，再擀开，再折，擀圆，包入苹果馅，收圆，放入烤盘。
4、（冬天）将装有成型面包的烤盘放入烤箱，下层放入一大碗烧开的水，关上烤箱门，发酵约30分钟，一个蛋黄打散，薄薄刷到面包表面，撒上芝麻。
5、烤箱170度，烤25分钟，（注意观察，烤箱不同，温度时间或有不同），烤至表面金黄。端出，表面再刷上一层蜂蜜。完胜！
如果没有烤箱，就用保鲜膜盖上整个面包盘，蒸锅蒸30~40分钟，根据面包大小控制时间。手压不塌就熟了。
没有拍全过程，文字说明已经比较详细了。包涵，勿喷！
1、牛奶120g，酵母4g，白糖30g，鸡蛋2只，玉米油20g，调匀，筛入高粉350g，加盐3g，揉成光滑的面团，松弛30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时以上，拿出松弛一小时。
2、苹果两个切丁。锅里放水100g，加入白糖50g，熬到略发黄，加入苹果丁，收干水份，加少许淀粉液，收浆，美成粒状焦糖苹果。
3、松弛好的面团分成大小均等的面剂子，逐个揉圆，擀开成舌状的长条，上下对折成三层，再擀开成长条，再对折，再擀开，再折，擀圆，包入苹果馅，收圆，放入烤盘。
4、（冬天）将装有成型面包的烤盘放入烤箱，下层放入一大碗烧开的水，关上烤箱门，发酵约30分钟，一个蛋黄打散，薄薄刷到面包表面，撒上芝麻。
5、烤箱170度，烤25分钟，（注意观察，烤箱不同，温度时间或有不同），烤至表面金黄。端出，表面再刷上一层蜂蜜。完胜！
如果没有烤箱，就用保鲜膜盖上整个面包盘，蒸锅蒸30~40分钟，根据面包大小控制时间。手压不塌就熟了。
和風咖喱鸡饭
除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、咖喱块，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。
        其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。
用料：
2小碗热米饭
1个去骨大鸡腿肉
中或小型1个洋葱
中或小型1～2个土豆
1根胡萝卜
1大匙姜末
数朵西兰花
#腌制鸡肉料
各少许盐、胡椒、咖喱粉、片粟粉
#调味料
各适量S&B牌咖喱粉、味醂、酱油、料理酒、盐、胡椒粉
适量鲣鱼粉（ほんだし）
适量片粟粉
少许黑芝麻
少许红姜丝
做法：
分别将鸡腿肉、土豆、胡萝卜切成块，洋葱切成片；
鸡肉块里加入少许的盐、胡椒、咖喱粉、片粟粉拌匀腌制片刻；
平底锅倒入少许油烧热，把腌制过的鸡肉放入锅内煎至微黄；
倒入洋葱、胡萝卜、土豆炒匀；
注入水，加入调味料（料理酒、酱油、味醂、盐、咖喱粉）、姜末，大火煮沸，改用中小火；
约煮15～20分钟，加入鲣鱼粉，用水溶片粟粉勾芡，使汤汁浓稠，关火；
西兰花切成一口大小，用开水汆烫一下（热水中加盐少许），取出备用；
把热米饭盛入盘的一边，咖喱酱汁浇在饭边上，撒上黑芝麻和红姜丝，西兰花加在咖喱鸡中调整色材即可。
S&B牌咖喱粉附图：
圣诞雪人草莓蛋糕🎂
又是一个宅在家里不能出门的日子，今天情人节，特别的日子里给我最爱的宝贝做了他最爱吃的圣诞雪人草莓蛋糕🎂，愿宝贝永远开开心心，快乐长大～😄
用料：
5个50克左右鸡蛋
八个大小适中草莓
45克牛奶
90克低筋面粉
40克玉米油
60克细砂糖
200克淡奶油打发用量
20克糖
少量黑芝麻
做法：
准备好材料：鸡蛋200克左右，蛋黄蛋清分离，低筋面粉90克（过筛）牛奶45克，玉米油40克，细砂糖60克，其中30克放在蛋白中，30克放在蛋黄中。
首先我们用电动打蛋器打发蛋清，打发到蛋白有很多泡沫的时候加入10克糖继续打发，打发到越来越浓稠细腻时候第二次加入10克糖。
接着打发到表面出现纹路的时候加入最后10克糖
最后打发到能拉出尖角就可以了不要再继续打发了。然后把打发好的蛋白放在冰箱冷藏。
蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入30克糖轻轻打发均匀，然后再加入45克牛奶和玉米油继续打发均匀。然后加入90克过筛的面粉，搅拌均匀。过程轻轻搅拌就好不要过度。蛋黄搅拌好了然后加入一部分打发好的蛋清，分三次加入搅拌均匀就可以了。
搅拌好的蛋清蛋黄糊放入八寸脱模烤盘中，然后使劲颠一下把里面的气泡震出来，这样做出来的戚风蛋糕组织也比较细腻，口感更好。烤箱150度预热五分钟，然后把磨具放入烤箱的中下层，上下火140度烤50分钟左右就可以了。烤好的蛋糕拿出来要倒扣放凉后就可以脱模了，这一步很重要哦！
然后我们可以打发淡奶油了，准备200克左右淡奶油，我们选择的是蓝风车淡奶油，这款冷藏奶油打发出来质地很好，口感也不错。很适合做慕斯和生日蛋糕🎂。
淡奶油分次加入糖打发，淡奶油一定是放在冰箱冷藏然后拿出来打发的，装淡奶油的容器不要太大，下面可以再放一个大一点的容器里面放点冰块🧊，这样比较容易打发成型不容易化。全程高速打发，大概三分钟左右就打好了，能轻轻拉起一个尖角就可以了，然后用手动打蛋器继续搅拌几下就可以了了。
打发好的淡奶油装入裱花袋，选择曲奇裱花嘴裱花，
蛋糕上层抹一些奶油，用刮刀抹平整，草莓🍓洗净从中间部分切开，先把底端放上去然后用曲奇裱花嘴挤上奶油后加上顶部的草莓，最后都装饰好了，可以用黑芝麻给可爱的小雪人添上小眼睛。这样是不是更加生动了，也很漂亮啊！如果想营造雪天的情景，可以撒适量糖粉在草莓上哦！
有点像童话世界里，白雪公主和七个小矮人的故事……
情人节快乐！特别的日子特别的感动……
我的小宝贝已经迫不及待要吃了。
每一个用心做的烘焙都是有温度的……
最好的蛋糕就是妈妈版的，虽然它并不完美，但是每一次做都会比上一次更好，有爱的蛋糕🍰都是香甜的……
蛋糕很细腻，奶油也好吃，宝贝已经吃了好几块了。
草莓🍓真的是蛋糕的宠儿，装饰起来很漂亮，孩子也爱吃。
可爱的圣诞雪人草莓蛋糕，小伙伴们学会了吗？
今天真的是特别巧，外面也下起了雪❄️，红彤彤的雪人也应了景，银装素裹的世界里多了这些可爱的雪人……
屋里室温有点高，奶油慢慢要融化了，但是动物奶油做出来就是好吃😋也不腻。
红烧罗非鱼
用料：
3勺油
1条罗非鱼
1勺盐
半块姜
3个红辣椒
1勺醋
1勺豆瓣酱
做法：
放油后加盐（避免煎鱼时粘锅），前后煎至金黄；
放醋（去腥味），放生姜、红辣椒🌶、豆瓣酱等，再加入水，每面煮10分钟后，可以起锅。
蒜苔炒鲜虾
用料：
500克虾
适量盐
适量蒜薹
两勺郫县豆瓣
一勺玉米淀粉
适量葱姜蒜
适量花生油
一勺白糖
做法：
把鲜虾用开水煮熟，待虾的颜色变成金黄色捞出，葱姜蒜，蒜苔，切好备用。然后用一个小碗调好收汤的汁备用，淀粉一勺郫县豆瓣酱两勺倒上半碗水，搅拌均匀。
锅中倒油，油热后，放入花椒面以及葱姜蒜，熟虾快速翻炒，放入白糖，盐一点，炒一会。最后放入调好的汁，收一下汤就可以上盘了。
这是成品图。😊😊（之前的没拍图，所以也就没上传了，下次在做的时候在上传哈😊）
南瓜松仁粥
清甜的南瓜，加上一些口感肥厚的松仁，煮粥的时候满屋子飘香，儿子闻着香味跑来跟我说：“妈妈，我要喝一大碗哦！”
用料：
小黄米
玉米碴
泰国香米
圆糯米
松仁粒
南瓜（少许）
苹果（1个）
冰糖
做法：
圆糯米、泰国香米、玉米碴子各取适量，清水洗净后，浸泡半小时。
南瓜去皮洗净切成小丁备用；苹果去皮洗净切小丁备用。
砂锅内放入适量清水，水开后放入浸泡好的香米、糯米、玉米碴子，放入小黄米，然后放入少许松仁粒、切好的南瓜丁、苹果丁，冰糖，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟后，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
留少量松仁粒放入料理机打成碎末，喝粥前撒上，香味更加浓郁哦！
好吃的蜜红豆吐司
为方便美食爱好者交流，我成立了一个QQ美食群（170721134），群里的朋友都是喜欢美食的，大家在一起聊吃、聊喝、聊穿，好不热闹！受群里姐妹们的影响，俺玩烘焙的热情又被调动了起来。

          有时，感觉玩烘焙，不仅仅是为了吃，更多的是享受那种玩烘焙的乐趣，享受看着白白的面团，在自己手里变得胖胖的快乐；享受放进烤箱后，满屋飘起的奶香味道；享受面包烤好后，用手撕开或切开的快乐。。。。。哈哈，很享受家人吃我做的安全健康面包的快乐。。。。。。喜欢烘焙、玩烘焙的人，你懂的哈
 
           平常的吐司加点蜜红豆口感立马变得与众不同哦，很好吃，口感丰富了很多。 

           这段时间天气冷了，又还没有放暖气，也没有辅助其他的发酵办法，还是室温发酵，做一次面包得一天的时间，不容易哦，做好面包后，再拍照片时，天色暗下来了，照片怎么拍也不漂亮.
用料：
高粉250g、鲜奶145g、全蛋一个、白糖25g、盐5g、酵母4g、黄油40g、蜜红豆适量。
做法：
牛奶加酵母拌匀融化，倒入厨师机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐，打开开关，5分钟后加入黄油，大约搅拌25分钟左右.
揉出薄膜
揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。
将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
把面团擀成牛舌饼状
两边向内折叠
上面铺上红豆
卷起来
放入吐司模中进行第二次发酵
发至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
烤箱预热后，放在倒数第二层，180度烤25分钟。
鸡丝拌面
这几天天气很热，需要来个清爽的鸡丝拌面来续命。
用料：
份面条
勺生抽
克糖
芝麻酱
熟花生/芝麻
做法：
1.提前准备好鸡丝，我用的是琵琶腿，解冻后放入凉水，加热烧开后，保持15分钟的沸腾状态，然后关火，焖上15分钟，这样鸡腿比较嫩。然后拿出鸡腿，撕去鸡皮，把腿肉撕成细丝。黄瓜或者西红柿切成细丝。
提前准备好凉开水，我是前一天晚上入睡前烧一壶开水，然后自然冷凉。
新鲜面条煮好，用凉开水过滤掉表层淀粉，这样吃起来更加爽滑筋道。放在一边待用。
制作复制酱油：不粘锅放半汤匙白砂糖和生抽，小火加热，让白糖溶化在生抽里。
然后在复制酱油里加入一勺芝麻酱和少许凉开水，把芝麻酱搅拌开。
在搅拌开的芝麻酱里加入面条，搅拌均匀。然后加入鸡丝和黄瓜，再搅拌均匀。装盘，撒上熟花生。
胡萝卜蛋炒饭
用料：
1只鸡蛋
50g胡萝卜
适量米饭
少许盐
做法：
胡萝卜切丁，鸡蛋打成蛋液备用，油热后将胡萝卜丁倒入锅中煸炒片刻，倒入米饭再放入少许盐煸炒均匀，最后把蛋液倒入锅中同炒，炒干即可。
红鱼炖豆腐
用料：
2片红鱼片
1块豆腐
少许料酒
适量盐
适量生抽
3片姜
一棵葱
做法：
油热下葱姜爆香，加入生抽，加入鱼块翻炒，再加入少许料酒翻炒一下。
加入温水，水可以多放点，放入豆腐块，大火烧开小火炖15分钟左右。
中间用锅铲轻轻抄一下锅底，防止粘锅，放少许味精出锅。
好吃，汤也好喝。
家常凉菜
用料：
1根黄瓜
4张干豆腐
1个土豆
3勺辣椒油
1把粉丝
3克糖
2根香菜
2勺醋
5瓣蒜
2勺鸡精
3克盐
做法：
土豆、黄瓜、干豆腐切丝放入盆里备用
《土豆丝切好需要入热水焯一下》
《粉丝需要用水泡软才可以放呦》
然后放入辣椒油、糖、香菜、醋、蒜、鸡精、盐，用筷子搅拌均匀就可以啦
掉秤减脂翡翠白玉汤
夏天快到了🌞🌈
又要露肉肉了👯‍♀️
趁着还有点时间
悄悄瘦下来吧！👨🏿‍🦯
这个汤每天晚上吃很满足，还减脂哦～
豆腐和虾🍤蛋白质都很高
魔芋丝能满足饱腹感
娃娃菜🥬可以补充维生素
用料：
500克水
一颗娃娃菜
5-6个虾仁
半块南豆腐或内脂豆腐
1-2个小米辣
2勺生抽或者海鲜酱油
1邵勺蚝油
半盒魔芋丝
少许香葱
做法：
倒水加热，水开以后依次放入：娃娃菜、豆腐、虾仁、魔芋丝
水开以后依次放入：2勺生抽、1勺蚝油、少许小米辣
盖上盖子小火焖煮10分钟
出锅前撒少许香葱，完美！
凯觎很久的清炖狮子头
微博上，一只三丁包，那边看来的方子，本周有位口味清淡的旁友要来家吃饭，必须搞个硬菜，平时煮一锅自己也吃不完，来人了正好尝尝。
先开贴后加图
用料：
一盒肥瘦五五的五花肉
不知道淀粉
几片大白菜
几根菜心
做法：
大葱生姜切碎加水泡半小时
五花肉冷冻一会儿，去皮，遵循切片、切丝、切丁的顺序全部改刀成丁，切丁，切丁，切丁。
大小
肥的石榴粒
瘦的绿豆粒

原话：​切完之后可以略剁几刀…搅拌的时候会比较好上劲…也就是所谓的“细切粗斩”

​少量多次往切好的肉里加入葱姜水，加一点搅一会儿，等葱姜水被肉全部“吃”进去后再加
新手肉水比5:1，5:1.5

等葱姜水加完后，加盐，上劲。

这部完成后加一点浓的水淀粉。再搅
炖锅加水，两勺料酒，水高于狮子头直径3-5厘米，煮温热后加入狮子头，下锅后会浮在水面上。

中火微开后可把浮沫捞掉，放入葱结，姜丝，盖上大白菜，小火慢炖2-3小时。
下饭辣椒酱
用料：
适量盐
片姜
克白糖
适量辣椒碎
适量味精
适量芝麻
适量花椒
适量花生
适量葱
适量油
两块大料
两块桂皮
两片香叶
提前泡发黄豆
少量麻椒
做法：
备料切好，黄豆提前泡发，炸熟。花生烤熟，炒熟均可，扒皮，压碎。
锅内放少许油，先将麻椒炸熟捞出，压碎。根据个人口味也可不放。
将葱，姜，花椒，大料，花椒，桂皮，香叶等配料全都放到锅内。
小火看着别糊锅。然后捞出。
锅内多放油，煮开。
将所有用料都放入一个较大的容器内，确保能够搅拌均匀。
一手筷子，一手拿勺将烧开的热油浇到容器内并不断搅拌，确保辣椒碎被浇到。
看，无影手。😀油分成三次浇到容器内。一浇出油。二浇出红，三浇出香。
晾凉装入干净无水的瓶内即可。可以用好久呢。
咸水果一一潮州传统小食
咸水果是潮州人最喜欢一款小食，蒸熟的咸水果QQ弹，加上萝卜干的特殊咸味，成了百分之九十潮州人的最爱！

配方可做20个量。
用料：
130克粘米粉
1小匙生粉
325克水
适量咸萝卜干
适量葱
适量花生油
做法：
咸萝卜干(菜脯)切丁，切葱珠。锅放适量油把切碎的萝卜干、葱珠煎至香
味四溢。
炒香咸萝卜丁(菜脯)葱珠装盘备用。
蒸锅摆上小杯，开火水开后，打开锅盖，在小杯内刷上玉米油。
将粉米粉、生粉、水调匀，倒入小杯內，倒满杯。
锅打开火，大火蒸开后再蒸12分钟(每个果杯中间自然会凹下去的)。
蒸熟后，用小刀柄将杯内旋转一圈，挖出水果摆在盘上，放上煎好的菜脯干，喜欢吃辣的也可滴点红辣椒
酱。
海蟹焖鸡
用料：
若干只海蟹或者花蟹
一只鸡
大量姜片
少许香葱
少许香菇
做法：
材料都洗干净准备好 鸡 蟹 切块 沥干水分 鸡块用盐 料酒 鸡蛋 淀粉腌制 蟹擦干用盐淀粉腌制
先煎蟹 两面金黄后取出 再煎鸡块 两面金黄后下姜片 香葱一起煎 然后下蟹块再翻炒 然后淋上一碗热水 下蚝油 胡椒粉 盐 小火炆三分钟即可
彩虹饼干
阴雨绵绵的梅雨季，觉得心情也是湿哒哒的。是时候来盘彩虹饼干，晴朗一下了~
用料：
170g无盐黄油
155g糖粉
2g盐
3个蛋黄
310g低筋粉
少许色素
做法：
准备好材料。
黄油化软加入糖粉、 盐 、搅拌均匀。
分次加入蛋黄搅匀，最后加入低筋面粉拌匀，呈大颗粒状。
将面倒在操作台上，揉捏成团即可。
将面团分成2份。其中一份用保鲜膜包好放冰箱冷藏 另一份分成6等份加入不同颜色的色素（少许）。
先量出饼干模的高度来，再计算6等份平均每份需要擀成多厚，最后6份相加的高度和模具的高度相同即可。将每份面团擀成长方形并去边。擀好一层在表面用羊毛刷刷上一层清水再加上第二层，以此类推即可。
将擀好的长方体面团分切成2CM的彩虹块，再用心形模具刻出形状即可。
在每块彩虹心之间刷上清水，一个个粘在一起，每粘一个都要轻轻压实。
心形顶部的凹槽用原味面团填充。
将冷藏好的原味面团取出擀成片状将心形饼干放入卷起包裹起来。收好口即可
收好口，滚圆。切成厚度适中的一片一片。
烤箱上火165℃，下火155℃，烤制12-15分钟即可。
雨天，来一盘彩虹饼干，是不是心情也变晴朗了呢？
红椒酿肉
用料：
料泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾原
各15克鸡蛋1个蒜瓣50克水发香菇
做法：
红 椒 酿 肉 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅； 泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出； 底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中
原汁加调料勾芡淋在红椒上即成
开口笑
很简单的一道甜点，因为没核，所以更适合老人很小朋友食用哦。
环子祝大家每天都开口笑，乐开怀。
用料：
适量干枣子
适量糯米面
适量白砂糖
做法：
原料主要有干枣子，白糖，糯米面。
枣子浸泡两小时左右。
糯米粉
糯米粉用温水和好面团。
枣子去核
将糯米面团揪上相等的面剂子备用。
将其面剂子放入去核的红枣中
不一会就整好了一盘子
如喜欢甜口的，可以在上面撒入少许的白糖，其实不放白糖枣子也很甜的，再淋入少许的白开水。
放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
10分钟后，不要先锅盖在虚蒸5分钟即可，甜糯可口的开口笑就做好了，开吃了。
日式咖喱饭（西红柿味道比较强）
比普通的咖喱比较酸，也很好吃的。土豆和蘑菇是没有也可以。
用料：
5～6块咖喱块
3个（没有也可以）土豆（小）
2个洋葱
1根胡萝卜
1/2根芹菜
1个斑玉蕈蘑菇（しめじ）
150克牛肉
1/3个姜
2瓣蒜
1个番茄的罐头
适量糖
1.5勺孜然
2片香叶
1勺葛拉姆馬薩拉
200克水
做法：
牛肉，土豆切成一块块。蘑菇用手撕。蒜，姜磨碎
洋葱，胡萝卜，芹菜切成末
先放油和孜然。点弱火，有泡泡就OK
放洋葱，变成强火炒
到变琥珀色炒。*如果开始焦的话放一点水
调中火，放胡萝卜和芹菜
放蒜姜，葛拉姆馬薩拉
放水，蕃茄，香叶。变强火煮一煮
煮一煮的时炒牛肉
煮到2/3停火。放咖喱块和牛肉，蘑菇。盖盖子10～20分钟后混合。最好把锅放在冰箱里。很入味，吃的时候加热。
这次炸土豆也放在一起了。没有土豆也很好吃。
老黄瓜虾仁鸡蛋汤
秋天是老黄瓜成熟的季节，做汤，很适合。
用料：
一根老黄瓜
两只虾仁
一个鸡蛋
适量葱姜盐油
做法：
虾仁去虾线，加盐、面粉抓一下，用水冲净。这样处理虾干净、鲜而不腥。加盐料酒干面粉都是一点点，虾仁剪碎，入味。黄瓜切片。
锅里放油少许，六分热加葱姜，加黄瓜炒，放盐，放够，要不黄瓜不入味。再放虾仁炒，加清水，炖一会，老黄瓜需要炖。水开后，甩一个鸡蛋，（鸡蛋液搅碎加一点点水，效果好)。
老黄瓜风味独特！去火、去燥。
「不加奶油」抹茶牛奶酱
家里的抹茶粉快过期了，赶紧下厨房找快速消耗抹茶粉的方子，看到了抹茶牛奶酱的方子，但是在减肥，配方里的奶油让我纠结。正好看到「甜花卷儿」的方子不加奶油，学起来～ 自己加了些海盐，因为奶盖加海盐好喝～
用料：
500ML光明全脂牛奶
20克抹茶
10克糖
少许海盐
做法：
20g抹茶粉（我用的是日本宇治五十铃抹茶粉，好一些的抹茶粉做出来的颜色翠绿，不会发暗，也不会鲜艳的奇怪）
过筛
分次加入100克牛奶，搅拌均匀，再过筛
不要有结块的颗粒
剩余的牛奶倒入奶锅
加入10克白砂糖，喜欢甜一些可以再加些糖
小火搅拌搅拌搅拌，不要噗锅了。因为时间特别长，搅拌的同时找些别的事干干，追追剧或者听听音乐。锅底要搅拌到，不然锅底很容易糊。
收汁到微黄，把奶锅壁上也刮下来
换到不粘锅
加入刚刚调好的抹茶牛奶
小火继续搅拌搅拌搅拌，搅拌到你感觉适合的黏稠度，不用太干，因为冷藏后会更粘稠。
关火，加入少许海盐用余温搅拌均匀。盐不要多，一点点就够了，微咸更能凸显奶味，
加入容器，放入冰箱冷却。微咸微苦又不失奶香～ 用来涂面包做甜品比黄油，沙拉酱，奶油热量低。 全程1小时，比较考验耐心。
做早饭了～ 全家买的牛奶棒中间切开不切断。
裱花袋裱花嘴放入抹茶酱
随意的在中间挤上抹茶酱
我喜欢咸口，撒上一些鱼松
甜中微苦，又带着鱼松的咸鲜～ 美好的早晨开始了～
整份热量413大卡，早上做了两个面包裱花半盒就没了，感觉热量也不算低，哈哈哈哈
林先森厨房·薄底卷边夹心披萨🍕（超级无敌好吃版）
吃披萨🍕喜欢吃馅儿
不喜欢吃太厚的面饼
偶然一次吃到卷边中夹着薯泥的披萨
真是无敌好吃😋
所以硬是逼林先森自创了这个披萨～
真的超好吃！👏🏻

这个配方的分量我们做了一个方形的披萨
两个人吃刚刚好🥰
用料：
披萨底
100克高筋面粉
25克低筋面粉
1克盐
1克酵母
85克水
10克植物油
卷边夹心
1个红薯
适量马苏里拉芝士
披萨酱料
1个（小点的）洋葱
1个西红柿
适量植物油
适量蕃茄酱
披萨🍕
喜欢的量彩椒
喜欢的量洋葱圈
喜欢的量口蘑
喜欢的量马苏里拉芝士
喜欢的量喜欢吃的肠
做法：
制作披萨底：酵母温水融化，将其他面饼材料混合，加入酵母，和成光滑的面团。
室温下发酵成两倍大就可以用了。
炒披萨酱：锅内烧油，炒洋葱碎，炒西红柿丁，倒入番茄酱，翻炒，加适量的黑胡椒和盐。
大火收干酱汁至浓稠，就可以放凉备用了。
彩椒切成圈，洋葱切圈，口蘑切片，喜欢的香肠切片～
披萨面皮擀薄，放入烤盘，四边卷起，蒸熟捣烂的红薯泥加入芝士混合后包入披萨卷边中。可以先把饼皮220度烤五分钟，然后再将前面炒好的酱料均匀的铺入披萨底上。
放上准备好的材料，均匀的撒上马苏里拉芝士碎。
放入烤箱，220度烤15分钟，看到芝士变色就OK了。
自己做的披萨就是馅料满满！吃着超级过瘾～！
夹着内馅儿的卷边噢～ 不一样的口感，快试试叭～！
三河小炒
用料：
:个青椒
做法：
猪肉片片顺丝切。
切丝
加盐，鸡精，白糖，料酒，白胡椒粉。腌制，加一点水，加一点安多夫。加蛋清 。上劲就黏手了。最后加一点干淀粉和一点油。
藕切片
藕切丝
韭黄切段
一片香干切三片
香干切丝，不要切太细
红椒切丝
芹菜去叶子，切段
木耳泡水，卷起切丝。
洋葱去头尾
切片即成丝
所有的材料备齐
炒时不能加水，勿用勺底翻炒，会把豆干炒碎。
加盐，鸡精 ，白糖，料酒，酱酒。翻炒最后加醋。加水淀粉勾芡。
粉色奶香米糕
从网上看到的，只为了记录下来。想着宝宝一定爱吃。
用料：
20克牛奶
1只鸡蛋清
50克粳米粉
40克火龙果
做法：
准备食材
分离出蛋清
火龙果和牛奶混合打成汁
加入粳米粉
混合
蛋清打发至湿性发泡，倒入火龙果牛奶粳米粉，翻拌均匀
入蒸锅20分钟，焖5分钟。
可以撒点椰蓉
爆炒鸡肝
用料：
五块鸡肝
两个青椒/尖椒
适量干辣椒
两瓣蒜切
适量盐，鸡精
两勺酱油
两勺生抽
两勺料酒
一小勺白糖
适量胡椒粉
做法：
把肝切片。蒜切片，干辣椒青椒切好备用
做锅，多放点油！蒜片干辣椒炒香下入肝片翻炒（炒到肝变成白色）加入料酒酱油生抽白糖胡椒粉继续翻炒，出锅前加入青椒盐鸡精即可
紫菜变海苔
家里紫菜太多，想着能不能做点什么吃的，参考了下厨房里的方子，调整了用量。做了葵花油和香油两个版本，都很好吃😋
很快手哦，10分钟就可以做出哦！
用料：
少许香油
1小勺盐
随意白芝麻
6小勺糖
2张紫菜
做法：
我用的两个紫菜饼，一定要撕薄，撕小，这样才能保证每一片都酥脆。如果有些厚的，就没那么酥脆哦。
紫菜放锅里小火炒。放入少许香油。炒匀。
炒到紫菜变成绿色。
紫菜都变成绿色就盛出锅装盘备用。
放入6小勺糖，就是调料罐的小勺。我用的两张紫菜所以糖多一些，如果只用一张紫菜的可以只放3勺。
小火把糖炒化。不需要加油或水。
糖炒化了。
倒入炒好的紫菜碎，迅速炒匀，同时放一小勺盐，撒均匀一点，不要一勺就倒进去哦。再放入芝麻，喜欢吃多放。个人觉得先放芝麻再放盐或者先放盐再放芝麻都没问题。
出锅了。芝麻粘在海苔上。香香脆脆的，没有防腐剂添加剂。给孩子吃更健康。
超简单的港式奶茶
我特别爱喝奶茶，但都说奶茶不健康，会了这款奶茶，以后再也不用去外面买奶茶喝了，加点红豆或珍珠，再配个下午茶点，还有比这更好的生活吗？
用料：
1000克开水
20克红茶
500克牛奶
50克冰糖粉
做法：
1000水放入主锅，10分钟，100度，小勺把水烧开，然后加入20红茶，10分钟，90度，速度1煮茶。
加入500牛奶，50糖，20秒，反转速度2混合。
加入网框以便过滤。
从网框倒入杯中，丝滑的奶茶诞生。
喝了一杯又一杯，完全停不下来啊😜
虎皮尖椒酿肉
用料：
适量猪肉
2朵香菇
适量蒜
尖椒
少许盐
适量酱油
适量蚝油
1个鸡蛋
一点点糖
适量油
做法：
把尖椒洗净，切掉头部，长的可以对半切开
猪肉洗净剁碎，香菇泡开切丁，蒜捣烂备用
少许盐，少许糖，酱油，花生油，淀粉些许，鸡蛋一个，蒜泥，香菇，加入猪肉馅里搅拌均匀
和好的猪肉馅慢慢塞进尖椒内。锅内加入油，热锅热油的状态放入尖椒酿，煎到虎皮状态。出锅即可
粗粮燕麦饼干
烤好后我一尝味道真不错，我又做了一锅，材料是～红糖、鸡蛋、面、红枣、肉松、牛奶、泡打粉和苏打粉！
一锅就做了21个饼饼，尝了尝，确实挺好的味道！以后我就这样做法啦！以后我还会继续创造出更多的粗粮饼干！
用料：
适量燕麦片
适量红糖
2个鸡蛋
适量牛奶
少许泡打粉
少许苏打粉
适量食用油
适量面粉
做法：
把全部材料一同放入盆中，进行和面，和的面团不要太硬，不粘手即可！然后取出小块进行擀成圆饼状！
提前把烤箱预热10分钟即可，把擀好的圆饼全部放入烤箱里，放中层上下烤180度，20分钟！我擀的薄，就烤的时间短点，根据自己的情况而定时间！烤好后晾会就可以吃啦！^_^
午餐：泰式九层塔鸡肉炒饭460kcal
热量460kcal
碳水44.9g
脂肪17.2g
蛋白质43.8g
用料：
------------混合酱料：
1tsp耗油
1tsp鱼露
1/2tsp酱油
1/2tsp代糖（可选）
--------腌制鸡肉：
100g鸡肉
1/2tsp酱油
-
3个a 杭椒/小辣椒  小丁
1瓣a 大蒜 末
20ga 洋葱 丝
1/2个彩椒
1/4个柠檬
1颗鸡蛋
1tsp植物油
100g九层塔
100g熟重藜麦饭
做法：
锅热喷油 炒熟鸡肉 盛出。
倒入植物油1tsp 倒入 a辣椒蒜末洋葱 炒香
倒入彩椒 鸡肉 翻炒。
锅中菜推到一边 打入鸡蛋快速翻炒。
加入混合酱料 藜麦饭。炒匀。
关火  加入九层塔 柠檬汁挤 搅拌 盛出。
羊蝎子
想吃又懒得出去，那就自己做吧。什么都不想做，那就饿着吧～
用料：
材料一：
炖肉料包1个羊蝎子1kg
姜片葱段
盐料酒
生抽+老抽（老抽为了调颜色）糖（不放也可以）
材料二：
豆腐豆芽
叶菜（喜欢什么放什么）白萝卜
香葱香菜
材料三：
插电式火锅高压锅
做法：
羊蝎子洗净，在干净的水里静置一会，把血水泡出来。倒掉
洗净的羊蝎子放入高压锅，加入请水，大火煮开撇去浮沫。（羊蝎子和水的比例大概是1:3，为了后面可以继续涮菜 水不要太少）
把材料一放入锅中，放多放少按照自己口味调整。（有老抽尽量放些老抽，成品颜色会好看些）
高压锅盖好盖子，加上压力阀，中大火煮开，喷气后转中小火，计时20分钟。
处理配菜：❶豆芽洗净焯水，过凉水后捞出；❷豆腐切一厘米左右方块；❸白萝卜切滚刀块；❹香葱香菜切碎备用；❺叶菜洗净备用；
把材料二均匀铺在火锅锅底，叶菜除外
羊蝎子煮好后拿开压力阀放气（小心烫手）开盖把羊蝎子倒入电火锅内，撒上葱花香菜，端上桌准备开饭。
叶菜随吃随煮，以防煮久影响口感。
粉丝，丸子或其他配菜可以按自己喜好加入。
自制营养早餐——菠菜香肠鸡蛋小饼
早上时间紧，又想给已上学的孩子准备一份营养丰富的早餐，所以就做了这个生菠菜小饼。

不用和面、擀面，但蔬菜、鸡蛋、肉、面点全都能兼顾，很适合做早餐的一款小饼。
用料：
3个鸡蛋
适量菠菜
2根香肠
适量面粉
适量水
适量盐
适量鸡精
适量（没有可不放）黑芝麻
做法：
菠菜洗净打碎（切碎）、香肠切粒。
将碎菠菜、香肠粒、鸡蛋、适量面粉 放入盆中搅拌。
觉得稠可分次少量加入凉水，面糊调成之后放入适量的盐和鸡精。
平底不粘锅下开小火，锅内放油。
用勺子取适量面糊放入锅内一侧。
依次放入小饼。
饼上撒适量黑芝麻（没有可不放）。
小饼成型后，用铲子、筷子辅助给小饼翻个面（饼软要小心翻哦）。
翻面再煎一会儿就可以吃啦。
小饼吃起来很嫩很嫩...
好吃的泡鲁达
那小孩带了云南面包干来找我做她心心念念的云南泡鲁达

我觉得泡鲁达就是一种带着脆脆面包干的饮品

好吃好喝好简单😋
用料：
泡凉水（无白芯）西米沸水煮好
蒸好➕白糖紫米（提前浸泡）
什么味道都好吃炼乳
椰丝椰奶
面包干芒果
做法：
水果可以根据自己喜欢的替换
美美的吃上一杯～
减脂鸡丁杂蔬炒藜麦
美丽身材吃出来！ 这道餐营养全面，饱腹感强，搭配低脂鸡肉丁和杂蔬粒，减肥不委屈～😊😊😊
用料：
3勺藜麦
3片生姜
1块鸡胸肉
1根香葱
适量盐
1勺生抽
适量玉米，青豆。胡萝卜粒
做法：
1⃣藜麦三大勺， 放入小锅中煮15分钟。 煮熟将水分沥干。
2⃣鸡胸肉切丁。生姜三片儿，香葱一根改刀切小， 放入鸡肉丁中。
3⃣在鸡肉丁中加入适量盐和生抽腌制。 还可以放少许黑胡椒粉。
4⃣在鸡肉丁中加入适量盐和生抽腌制。 还可以放少许黑胡椒粉。将腌制好的鸡肉放入锅中。开火翻炒。
5⃣翻炒至鸡肉完全变色，加入杂蔬粒。
6⃣翻炒两三分钟至蔬菜丁完全熟透，加入煮好的藜麦。
翻炒两三分钟。视自己口味添加适量盐调味就可以出锅啦！
苏格兰蛋🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿   四喜丸子蛋
在Tesco M&S等超市的速食类中，我最喜欢的就是这个蛋。早上微波炉叮两个再倒一杯牛奶，就可以风卷残云的出门啦

视频版请点击
 👇
https://www.xiachufang.com/dish/175893568
用料：
4个鸡蛋
100肉馅
2个鸡蛋打散蛋液
100克面包糠
1勺黑胡椒
半勺白胡椒
1勺生抽
半勺盐
1勺糖
做法：
准备好材料 把上述调料拌入肉馅里搅拌均匀
按照顺序一层一层裹好 鸡蛋—肉馅—蛋液—面包糠 裹成圆圆的球体
160度下锅炸 慢炸 大概五六分钟变成金黄色捞出
捞出来就可以切开 装盘啦
猪肉胡萝卜虾仁水饺（馄钝）（婴儿11+）
忘记拍图就吃完了。
用料：
一块猪肉
一小块胡萝卜
一小块西葫芦
2只大虾
适量面团
几滴香油
做法：
准备食材，虾剥虾仁。
西葫芦切末
料理机先放肉，打碎以后放胡萝卜和虾仁打成如图。
肉馅＋西葫芦，滴几滴香油，搅拌成如图。
擀皮，开包，不会擀皮用瓶盖扣。也可以切混沌皮包成馄钝。
包的不好看。😳
七夕奥利奥莓香冰激凌蛋糕
七夕快到了，给爱的人一颗火热的心❤吧！冰冰凉凉的，一口下去，草莓酱的甜香和冰激凌的丝滑……嗯，太好吃了！这个夏季怎能缺少了冰激凌呢
用料：
80g奥利奥碎
2克香草精
1个巧克力插件
20克白巧克力
1个心形模具
40克镜面果胶
40g黄油
1盒草莓冰激凌
6个蛋黄
30g细砂糖
100g草莓酱泥
50g牛奶
200g淡奶油
少许金粉
几滴朗姆酒
做法：
将“一”中的黄油隔水融化。
将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀，再倒入模具中压平实，模具底部包裹保鲜膜，放入冰箱冷冻备用
将“二”步骤中的蛋黄加糖打发，提起打蛋器可以画8字，可以消失的状态即可。
将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用（参照草莓酱食谱），也可以网购草莓果蓉。
将草莓酱果泥隔水加热成液体备用。
加热牛奶煮开。
将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
再将草莓酱倒入搅拌均匀。
将蛋黄糊小火加热。
加热至稠厚状态，降温至30度以下。
开始打发淡奶油至六成发，有流动性即可。
木瓜泥—宝宝下午茶水果
木瓜有助消化、消暑解渴的功效，含有丰富的维生素及矿物质，我家宝宝最喜欢的水果之一。
用料：
适量木瓜
做法：
挑选木瓜，表皮上有很多小黑点，摸上去有点软，这样的木瓜比较熟味甜。
木瓜去皮去籽，切成小块
放入料理机加入适量温开水，搅拌成泥
木瓜泥完成✅
宝宝吃的很开心啦
牛油果布朗尼（无油无面粉）<Avocado Brownies>
方子翻译及修改自thesmoothielover.com
双十一买了好多牛油果一起熟了好捉急。。做过了牛油果曲奇/牛油果刺身/牛油果奶昔……吃的速度赶不上熟的速度，还有什么办法迅速消耗牛油果呢。这个方子可以一次消耗两大个成熟牛油果，还是蛮可观的哈哈。而且又是一个无需打发只用把原料混合在一起，一个盆就迅速搞定的快手方子！（准备15min+烘烤20min）

本来这个方子我是不想专门写的，因为和阿莫饼用料和配比类似吧。不过吃了以后觉得这款蛮不错的烤成布朗尼然后冷藏之后非常湿润细腻，口感类似生巧入口即化，但是无油无粉热量上来说负担很小。口味上来说是很高级的苦甜感，绝对不会偏甜千万别再减糖啊！

方子量可做8寸方烤盘一份。
用料：
200g成熟的牛油果肉（大概不到2个）
100ml（原方120ml）蜂蜜
2个鸡蛋
112g（1cup）无糖可可粉
1大勺（15ml）水
1/2小勺小苏打
100g85%苦甜巧克力
做法：
牛油果去皮去核取果肉，用勺子捣碎后搅拌至顺滑。偷懒就用料理棒打一下也更细腻。
加入蜂蜜后搅打顺滑。(方子里写也可以放240ml的椰子糖)
打入鸡蛋，继续搅拌完全。
筛入可可粉，搅拌均匀至无干粉。
把巧克力切碎，加入步骤3用刮刀大致翻拌均匀。
原方里要求用料理机把巧克力打成颗粒很细的“巧克力粉”，我呢偷懒就用手掰成了小块，最后成品留一点巧克力块我觉得也蛮好的。
用一大勺水溶解1/2小勺的苏打粉，加入步骤4，搅拌均匀。
烤盘铺好油纸，把蛋糕糊倒入，用刮刀大致刮平。
烤箱提前预热至175度，烤约20分钟。
取出后连烤盘一起在晾架上冷却，然后用保鲜袋包起来或者盖上盖子在冰箱里冷藏2小时以上再切开享用。冷藏久一点布朗尼口感更好。之后可以装入可密封容器在冰箱冷藏保存1个星期。
好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨
烹饪小贴士：
1、我用的酱蒜味很浓也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦。
2、因为酱里面有油，而且排骨本身也会出油，所以就没有特意再放油，不然蒸出来油乎乎的，很腻。
3、喜欢吃辣椒的，可以在蒸的时候放点小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜，祝大家好胃口啊！
用料：
250克排骨
1大勺蒜蓉豆豉酱
2勺酱油
2克糖
适量精盐
适量白酒
2勺生粉
做法：
猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来。
然后擦干水分。
放一大勺蒜蓉豆豉酱，如果没有就放切碎的蒜和豆豉。
再放两勺酱油和一点点糖，糖一点点就够了，也可以不放，腌制一小时。
腌好后，先把水烧好，然后排骨浇上白酒。
放盐和生粉，抓匀，把所有的汁水都裹在排骨上。
水开了放蒸锅里，蒸30分钟，就好啦！
肉丝蔬菜炒面
我是给五岁女儿做的蔬菜炒面，选的面条比较细，是小困儿童面条，可以根据自己喜好选择。做的时候忘了拍照了，嘻嘻，看文字吧
用料：
1份面条
胡萝卜
小白菜
小油菜
一茶匙老抽
两茶匙耗油
2瓣大蒜
一茶匙山西陈醋
做法：
水烧开下面条，由于给孩子煮面条所以煮的时间长了些，如果大人的话就煮七分熟就可以了。面条煮好捞出至冷水中，完全凉后淋干水分放入碗中，倒一茶匙油拌匀，防止面条粘在一起。
里脊肉切丝，小油菜和小白菜切段，胡萝卜切丝，装置盘中备用。用两茶匙耗油，一茶匙酱油，一茶匙陈醋调汁，两瓣大蒜切片放入耗油内调匀。
加入适量油烧热，将肉丝下入锅内炒至变色，然后将胡萝卜下锅翻炒，然后加入耗油汁翻炒 变色后加入油菜和白菜，断生后加入面条，均匀翻炒。注意面条不要炒断
耗油娃娃菜
用料：
颗娃娃菜
勺蚝油
克盐
勺酱油
勺淀粉
克油
瓣蒜
做法：
娃娃菜对半切。蒜切片。
烧水烫菜，捞出。
生抽，淀粉，耗油，水。
烧油加蒜，炒香下料。浇菜。出锅。
茄汁黄豆饭
用料：
1茶匙芥花油
150克煮好的黄豆
1个，切丁中等番茄
1/2 杯甜玉米
3/4杯煮好多谷米饭
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
做法：
倒油热锅，导入番茄和玉米炒2到3分钟。
加入盐和胡椒调味。
加入黄豆和米饭，关火，搅拌均匀。
鸡蛋烧
全程中火，锅要用不粘锅，没有方形的也可以，方法一样，只是做出来形状不同。用牛奶和糖代替水跟盐做出来是甜味的鸡蛋烧，口感更嫩。用高汤或鸡汤代替水就更香了～做一份鸡蛋烧用时不到10分钟，居家野餐必备～
用料：
5个鸡蛋
少许盐
3个鸡蛋的量水或高汤
做法：
鸡蛋和水的比例是5比3，可以换成高汤，或是牛奶。牛奶加糖做出来的就是甜口的鸡蛋烧。
今天加了水和紫菜条，打散后备用。
用长方形的小锅，锅里加油，没有也可以用不粘锅代替，方法一样只是做出来形状不一样。
先放3分之1的蛋液，炒成鸡蛋碎，全部推到上面。
然后在放一点油，再倒入3分之1的蛋液，用筷子轻轻抬起前面，让蛋液流到鸡蛋碎的下面。
同上
同上
蛋液差不多凝固，就用铲子和筷子配合，把前面鸡蛋碎翻过来扣到下面的蛋液上，不要等完全凝固翻，不然做好的鸡蛋烧会散。
这部需要多多练习～嘿嘿
然后把鸡蛋卷推到上面，锅里放一点油。
接着到入剩下的蛋液，方法如上，把鸡蛋卷抬起来，让蛋液流到下面。
同上
差不多凝固在翻一次。
一边加热一边压压，更成型。
全程中火，完全熟了就可以了，切块吃吧！
黄金玉米烙
玉米烙这道菜是女儿上饭店十有八九要点的菜，于是暗自下决心要学会它。第一次自己瞎琢磨，于是做出了一块玉米面饼，自己都觉着不好吃。偶然在公交车上得来烧制玉米烙的方法，回家立马尝试，果然，女儿连连说好吃，还向我讨教方法，好在她一个人在家的时候能自己做点吃的，10岁出头的她连蛋炒饭都没烧过，竟然能做玉米烙，果真是个吃货！为了吃什么都难不倒她。不过这也说明这道菜是极好烧的，好了，大家一起来动手吧！
用料：
250g玉米粒
200g玉米油
50g色拉
50～60g进口淀粉
做法：
这种美国的玉米粒最好吃
把250g玉米粒用水冲洗一下，让玉米粒湿润并且没有冰块，放入沥水篮里沥干水，我们需要湿润且没有积水的玉米粒。
碗内倒入50～60克的进口淀粉，把沥好水的玉米粒倒入淀粉中，让每粒玉米都裹上一层薄薄的淀粉，用筛子筛除多余的淀粉后倒入平底锅，摊平。
另一锅内倒入200g玉米油，大火烧2分钟左右，油越热越好
当油热得差不多的时候，平底锅开大火
把热好的油顺时针画个0字倒入平底锅内，均匀地浇在玉米上
大火煎3、5分钟至熟，中间不能翻动玉米，要不然就不能连成一整块了，至表层的淀粉呈淡黄色，就可以出锅了，如果喜欢脆一点的，可以多炸一会，呈金黄色。
把油滤掉后就可装入盘里，用厨房剪刀剪成一块块的三角形方便吃，挤上甜色拉，开吃啦！
银耳玉米糖水
用料：
1朵银耳
6颗红枣
适量水
适量冰糖
一个玉米
做法：
提前将银耳泡发，洗干净，撕成小朵
放入银耳在锅中，加入适量水煲煮半个小时，然后放入玉米，红枣在煮十分钟就好了
笋干红烧肉（上海版）
这是一个上海大师傅教的版本，尝试过两次了都很成功！
用料：
带皮五花肉
大葱
姜
料酒
老抽
生抽
冰糖
笋干
做法：
五花肉切成正方形，冷水汆烫两遍。
汆烫后的五花肉需要放在冷水中静置片刻，这样可以保证肉的Q弹。
起锅烧油，放冰糖溶化后，加葱段姜片炒。
炒到香味出来的时候放五花肉，炒到变色。
放大量料酒（料酒不嫌多，我每次用半瓶至少），老抽，生抽。老抽上色，生抽调味。炒。
加开水没过肉，大火烧开转小火，炖一小时。
笋干要提前一天泡好，再用开水煮一下，下锅后炖半小时，大火收汁。
白贝鸡粥
宝宝中午爱吃粥，每天都变这花样给小宝弄吃的！
用料：
2片姜
2克盐
2勺酱油
10克糖
半只鸡
1斤白贝
2/3杯大米
做法：
大米洗净加适量水煲40分钟
鸡砍件，放糖，盐，生抽，姜丝搅拌均匀
白贝洗净
放鸡，白贝搅拌均匀，煮开
太美味了，吃了一半才想起拍照
开动啦！
🍅西红柿土豆疙瘩汤🍅
天气渐渐转凉 清晨来碗热腾腾的疙瘩汤 ～^_^ 一天元气满满
用料：
3⃣️个西红柿
2⃣️个鸡蛋
1⃣️个土豆
适量面粉
适量盐
一勺香油
葱花 胡椒粉 白糖 生抽 
做法：
西红柿洗干净切片 
西红柿切片煸炒呈至沙，放入葱花，开水煮汤，小煮过后加入生抽，盐、白糖、胡椒粉调味。
加入煮土豆的水（因为土豆含淀粉 可以让汤变得粘稠）
土豆切成三毫米见方小丁，加盐
撩水捞出后趁热放入面粉中形成疙瘩《开始摇晃容器 ，让土豆更好的挂糊》
慢慢加入汤中 ，（不要搅拌 以免乱汤）
就这样就可以了 继续下一步
鸡蛋打散 淋入锅中 点少许香油即可出锅
在点缀一点香菜 完美的西红柿土豆疙瘩汤制作✅
步骤在此
步骤在此
梅干菜肉饼
用料：
150克（没泡发）梅干菜
350g（七肥三瘦）猪肉
15g盐
30g白糖
适量蚝油
适量辣椒
500克（饼）面粉
275克（饼）水
4克（饼）盐
做法：
梅干菜泡半小时多洗几遍，然后切碎，五花肉剁烂或者用搅拌机搅，放入碗中➕盐➕糖➕蚝油➕辣椒
面粉➕盐➕水和成面团醒面半小时，分成50g左右的剂子
包好然后擀然后煎就行了，油多放点好煎
真的香
nice
红烧土豆
用料：
2个土豆
1个青辣椒
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
2根火腿
做法：
切2个土豆🥔
一个青辣椒
放油，放配料，先放火腿肠，然后放青椒！最后放土豆🥔。放一勺蚝油、一勺生抽、一点点盐！翻炒均匀即可！
鸡丝拌莴笋
用料：
150克鸡胸肉
大半根150g莴笋
30克芝麻酱
半只酸橘
姜片
花椒
做法：
鸡胸肉放入冷水加姜片 花椒 料酒 水开后继续开盖煮8分钟 捞起放凉 用手撕成细丝
莴笋去皮 切细丝 过沸水焯一下
芝麻酱舀两瓷勺 加温水和盐 搅开 把鸡丝和莴笋丝拌匀 浇上芝麻酱 酸橘切半 挤汁 口味重者可自己用酱油和辣椒放进小碗里蘸食
脆皮蜂蜜小蛋糕
小时候的味道😊最最最简单的做法，半小时内搞定。
一口咬下去，脆皮和松软的蛋糕一起融化在嘴里。只要有空闲，轩大妈都会烤几个，每次烤出来基本还没放凉就被大娃小娃们扫光啦😄关键是好吃极了，方子也超级简单。快来试试吧😄
用料：
5个（约170克）鸡蛋
50克细砂糖
40克蜂蜜
120克低筋面粉
30克（切记不要用花生油）玉米油
几滴柠檬汁
做法：
盆中打入鸡蛋，
加入40克蜂蜜，50克白砂糖，几滴柠檬汁（没有可以不放）
厨师机或者打蛋器全程高速打发
慢慢打吧，不要着急，大约7分钟
打发至提起打蛋器，纹路不会马上消失，基本就可以啦
倒入30克玉米油，
筛入120克低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）
12连马芬模具（32.5×25.8）刷一层黄油好脱模
蛋糕糊倒入模具
表面撒点白芝麻
送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤30分钟，上色后及时加盖锡纸。
出炉😋
起司小泡芙
从买回烤箱开始，就开始爱上美食，特别是自己动手做出来的美食，即使不是很成功，吃起来也是美味！一直都是在看别人的食谱，今天动手写一个自己的食谱，是自己的成长，也是记录！
用料：
50g黄油
100g牛奶
2.5g细砂糖
50g低粉
20g高粉
4个鸡蛋
25g起司粉
少许黑胡椒粉
做法：
准备好食材！
将牛奶、黄油、细砂糖放入锅中，煮沸后转小火！
将过筛好的面粉一次倒入锅中，快速搅拌，直到面粉不沾锅成团即可！
倒入三分之一的蛋液，用切拌的方式，搅拌均匀！
倒入起司粉和胡椒粉，搅拌均匀！
将剩下的蛋液分三、四次倒入！每次倒入都要搅拌均匀。再倒下一次，直到拿起刮刀，面糊呈倒三角形缓慢流下即可！（即使有多的蛋液，也不要再加了！我用了三个半的鸡蛋，亲要根据自己鸡蛋的大小哈！
装入裱花袋，挤花在烤盘上，大小自己决定哈！我是挤的小泡芙，一口一个哈！
烤箱预热180度！烤15-20分钟即可，这个要根据自己烤箱温度调节的！烤到表面颜色满意即可的！
烤好哈！
看到洞洞没有，自己可以打馅哈！我怕胖，啥都没加哈！
宝宝辅食：三文鱼土豆西兰花饼
熊猫最近在做各种鱼类测评，这段时间冰箱里各个产地的鱼都有，每天都吃，真是奢侈的生活~
如果测评快递等后有小芽满意的，三文鱼就会上架，嘿嘿嘿，等我~
今天再来做一个三文鱼的食谱，土豆是一款超级百搭的食物，很多宝贝都爱吃，做成土豆饼软糯可口。
三文鱼单独做宝贝不一定爱吃，但和土豆直接做成小饼，既可以直接当主食，又可以当小点心。
三文鱼里富含的DHA和鸡蛋黄里的卵磷脂都有益于视神经和脑神经的发育；
三文鱼和鸡蛋还同时提供丰富的优质蛋白；土豆淀粉丰富，与少量面粉一起作为主食提供能量，同时还含有多种微量元素；西蓝花作为深色蔬菜，提供丰富的β-胡萝卜素、VC和钾、镁等多种营养素。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：25分钟
工具：平底锅、碗、筷子等
小芽营养问答
土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都要比米粥高，易于被人体所消化。还含丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。
刚开始给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化。
土豆泥做起来非常简单，不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。
注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，含有生物碱甙（龙葵碱），容易造成食物中毒。
用料：
20g左右三文鱼
2小朵西兰花
80g左右土豆泥
1个鸡蛋
8-10g面粉/玉米淀粉
少许（调味）黑芝麻牡蛎粉
#》另外可准备适量柠檬汁去腥，新鲜的三文鱼没什么腥味也可以省略这一步。
做法：
将三文鱼剁碎，挤入适量的柠檬汁，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
》新鲜的三文鱼基本没什么腥味，而且有香味、牡蛎本身味道较重，所以这一步省略也可。
将土豆上锅蒸锅，蒸熟后的土豆用勺子碾成泥（用料理机也可以）。
》如何判断土豆是否蒸熟：用筷子戳土豆，比较容易戳进去就熟了。
》用勺子把土豆碾成泥要趁热碾，这样比较好成泥。
将西兰花焯水切碎备用，准备好所有食材。
准备一个碗，将所有食材加入，搅拌均匀备用，此时土豆泥呈现如图状态，比较湿软的。
》加淀粉或面粉最后会更易操作。
热锅冷油，将三文鱼土豆泥混合物用勺子舀入锅中，轻轻压成小圆饼，刚下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了。
》用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈！
6、翻面后依旧小火煎，反复翻面，直到两面稍稍有点金黄就可以啦~
完成，妈妈，这个土豆饼超软超香，哈哈哈~而且华丽丽补充DHA哦~
辣酱豆豉蒸鱼（南极冰鱼）
之前跟朋友拼团买了一份1.99元，10包20克的辣酱豆豉，本来是想拌饭吃的，实在太辣，10包吃了好久还剩一大半，那就用来蒸鱼吧，反正家里的豆豉也用完了
用料：
8条南极冰鱼
1勺料酒
2勺生抽
适量盐
1小块生姜
1棵香菜
4瓣蒜米
适量葱花
20克辣酱豆豉
适量芝麻油
做法：
南极冰鱼解冻后，去掉鱼鳞，鱼肚子里的黑膜去干净，加2汤匙料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，沥一下水
蒜米去皮切片，生姜去皮切丝，香菜去根切成小段，葱花去根切出葱白和葱花
烧热油锅，放入适量的食用油，锅里放一点点盐，在南极冰鱼身上拍适量的玉米淀粉，下油锅煎到两面金黄。加玉米淀粉可让鱼身干爽，煎鱼不容易破皮
准备一个深盘，放入香菜、葱白和一半的姜丝
把煎好的南极冰鱼放到盘子里，尽量选择大一点的盘子可以不用叠起来放
在鱼身上撒上蒜片、葱花和另一半的姜丝，以及2汤匙的辣味豆豉。不能吃辣的可以放普通的豆豉，淋上2汤匙生抽
烧一锅开水，把装有鱼的盘子放到锅里
隔水蒸20分钟左右。一道好吃又下饭的豆豉蒸鱼就可以上桌了
咸香下饭有滋味，营养全面又好吃
肉多刺少，家里爱吃鱼的朋友别错过了
苏芙蕾芝士蛋糕
看过这款芝士蛋糕的食谱之后就被深深吸引了，想象着舒芙蕾一样蓬松柔软的质感，一直跃跃欲试。最近换了新烤箱，那更是要好好尝试一番。吃过之后立马喜欢上了这松软的质感，觉得比之前做的重芝士蛋糕好吃多了，本来还不怎么爱吃芝士蛋糕的，从此大爱。
用料：
300g奶油奶酪
45g黄油
57g蛋黄
95g蛋白
11g玉米淀粉
150g牛奶
20g砂糖（蛋黄用）
55g砂糖（蛋白用）
做法：
准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，活底模子周围包上锡纸（固底模里垫上烤纸），烤箱180度预热。
1、奶油奶酪放在热水盆里软化，用搅拌器打到光滑柔顺。融化后的黄油加入奶酪搅拌均匀，有点分离也没有关系（图1-5）
2、另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米淀粉搅拌均匀。（图6）
3、煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水  （图7）
4、将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀（图8）
5、用块绞干的热毛巾盖在4上待用
6、蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头。（图9）
7、剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下就OK了！比戚风的蛋白还要细腻（图10）
8、7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌（图11-12）
9、将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀（图13）
10、入模后放进注入热水的烤盘里（活底模用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，或者用一个皮萨圆模子装上活底模子）
重点：180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，上面上色后就立刻关火，不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，等蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上。
懒人版部队火锅
5分钟做好的部队火锅 适合懒人 迫不及待品尝 封面略丑 见谅见谅
用料：
一袋鱼饼
一袋芝士年糕
一袋辣白菜
一袋韩式拉面
两片芝士
一盒午餐肉
一盒韩式辣椒酱
适量卷心菜
适量金针菇
少许盐
一根葱
做法：
午餐肉切块 鱼饼切块 卷心菜切块 
葱切段 倒入辣椒酱
加开水 搅拌均匀 放一勺盐
加热到汤沸腾 放入食材 
盖上盖煮几分钟即可
蛋白杏仁薄饼
这个从开始做是很奇怪的产物，但意外的特别合妈妈口味，但是过程真心的点烦，主要是特别粘，但是边缘是脆脆的，中间比较有口感，总之很像小时候吃的一种零食，特别特别重要的就是消化没用完的蛋白。
用料：
60克低筋面粉
60克糖粉
50克黄油
1-2个蛋白
适量杏仁片
做法：
先将黄油软化，然后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不用打发。
然后把蛋白倒入黄油里，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成为面糊，因为很粘所以一定得刮刀。
烤盘上铺好锡纸，因为我的烤盘比较小，一般可以放三四个，如果大一点的烤盘可以放六个左右。
我的方法就是用一个扁平一点的铁勺，因为铁的沾点热水会不那么沾，然后舀一勺面糊，然后用勺背在面糊上画圈，画到大概平整就行了，然后洒上点杏仁片，喜欢就多放点。
180度，5-8分钟的样子，这个烤的时候比较短，所以基本要盯着点。边缘有点翘起来，然后颜色变黄就好了，