xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果奶冻/火龙果奶冻
我不是吃货，但非常享受亲手制作美食的过程，尤其是看到最亲最爱的人吃完后满足的表情，会感到特别特别的幸福！
    第一次创建菜谱，希望能把这份幸福传递给大家。😊
用料：
1个澳洲芒果
1个红肉火龙果
400ml椰浆
300g水
80g冰糖
24g吉利丁粉
做法：
将24g吉利丁粉放入300g清水中泡软。
将80g冰糖和400ml椰浆加入泡吉利丁粉的水中，中火煮至冰糖融化，关火，放凉。
把芒果分成两份，一半用来切丁，另一半捣成芒果泥。（如果有料理机应该会更好。我没有工具，用的是勺子，捣得不够细腻）
将火龙果分成两份，方法同上。
待椰浆凉了，分成等量的四份，分别倒入芒果丁、芒果泥、火龙果丁、火龙果泥中，其中芒果泥层和火龙果泥层需搅拌均匀。
先将芒果丁层和火龙果丁层倒入容器中，放入冰箱冷冻至凝固，后将芒果泥层和火龙果泥层倒入，冷冻凝固。
凝固成型后，放冰箱冷藏一夜，第二天就可以品尝啦！（我是晚上才有空做，所以一般都是次日才吃）
可乐鸡…屁屁
有一次去菜市遇到烧烤店老板娘采购鸡屁股，本着一颗好奇的心一起买了一袋速冻鸡屁股。又突然想吃可乐鸡翅，突发奇想做了这道可乐鸡屁屁！结果居然出乎意料的好吃，鸡屁股上肉质鲜嫩，只有一根小小的尾骨，比鸡翅吃起来更方便，肉感十足！
做起来简单快捷，十多分钟搞定~特此推荐给广大吃货们，比心~
用料：
没过鸡屁股即可可乐
一袋300g鸡屁股
1-2片姜
3个干辣椒
10颗花椒
1勺胡椒粉
1勺（可不加）料酒
1勺酱油
做法：
先清洗鸡屁屁，注意鸡屁屁里面有两个黄色的淋巴腺体，用手抠出，很好扣。彻底洗净后滤干水分。
在滤干的鸡屁股碗里加入姜、干辣椒段，搅拌均匀，腌10分钟。
油少许，没过锅底，烧热，下鸡屁股。刚刚腌鸡屁股的料也一起下锅哦~
炒香鸡屁股，你会发现鸡屁股慢慢在出油，所以刚开始少加油就行。
鸡屁股炒熟，在锅里炸至表面金黄，个头缩小一半就可以关火了。
把锅里的油全部滤掉（相信我，一点油都不要留）你会发现油黄澄澄的~都是鸡油，还可以继续使用。
开火加可乐，没过鸡屁屁就行。
再加一勺胡椒提香。
根据个人口味加入酱油。也可以再加点老抽，使颜色更加好看。
中小火开始煮鸡屁屁，不断翻搅入味。此时可以尝一尝锅里的酱汁，盐味淡加盐，颜色淡加酱油。
喜欢吃辣还可以多加点一点干辣椒段。
味道合适以后后转大火收汁。

收完锅里的酱汁就能起锅了！油亮亮黄澄澄的一锅鸡屁屁就做好了，很简单吧？
入口即化，肉感十足！
勃艮地红酒炖牛肉
勃艮地红酒炖牛肉

一道失败率基本为零的法国名菜，作为推荐给大家的第一道食谱。这道菜有着各种各样的不同版本，这次和大家分享简化的Julia Child版本。
用料：
2小片橙子皮
700g偏瘦带肥的牛肉
100g熏猪肉，或培根肉
半瓶红葡萄酒 用Pinot Noir为最佳
7-8粒小洋葱
2-3根胡萝卜
200-300g蘑菇
1咖啡匙干百里香叶
2片香叶
10颗黑胡椒
2粒大蒜
少许橄榄油/黄油
少许面粉/食盐
做法：
牛肉切成5cm左右的方块，洗净擦干。肉不要切的太小，否则炖着炖着就看不到了。锅子里放2-3汤匙橄榄油烧热，放入牛肉煎4-5分钟，期间要不停将牛肉翻面，并且用木铲子刮锅底，以免粘锅。随后将牛肉放入其它容器备用。注意千万不要用不粘锅噢。肉纤维在高温下流失水分，粘到锅子上产生咖啡色焦黄的东西法文叫SUC，SUC加水或者酒就是法国菜中最重要的汤汁的组成部分，是一道菜的精华所在。用不粘锅的话就无法得到焦黄的成分。还有肉煎炒之前一定要擦干水分，否则多余的水分会影响焦黄成分的形成。
熏肉切成1cm宽的细丁，放入刚刚炒牛肉的锅子煎炒。锅子不用洗，保留刚才的油份一起炒，从而得到更多的SUC，然后倒出熏肉丁备用。
这个时候锅底结了一层咖啡色的SUC，看到这个现象说明已经成功了大半。（＾◇＾）不要关火，马上倒入一杯左右的红酒化开锅底的肉汁，化开的过程要用木铲子不停的刮锅底，保证所有的SUC都融入汤汁中。
倒入炒好的牛肉和熏肉丁，加盐翻炒，再倒入大半瓶葡萄酒，以刚好盖过牛肉为宜，放入百里香，香叶，大蒜，胡椒小火炖煮3个小时（Julia的方子里是炖锅放入烤箱烤4个小时，没有烤箱的话用文火煮区别也不大）。我另外还加了两小片橙子皮去腻。
蘑菇切四块，放入橄榄油和黄油的混合油中翻炒，胡萝卜和洋葱都用同样的方法炒一遍，喜欢清淡的童鞋可以少放黄油。炒好的蘑菇加入炖了3小时的牛肉中再炖30分钟左右。
把汤汁沥出，放在另外一个容器中。一小块黄油加入2勺面粉或玉米淀粉拌匀，再将黄油面粉混合物加入汤汁中拌匀，汤汁会变得很浓稠。这个时候可以检查一下汤汁的味道，按照个人喜好调味。如果觉得这个过程麻烦的话也可以直接把筛过面粉放入锅中拌匀。注意面粉不要放的太早，否则容易炖糊。
调好的汤汁再倒回锅内和牛肉一起炖煮15~30分钟就大功告成了，做个漂亮的摆盘，配上一瓶红酒，再点上蜡烛，浪漫的法式晚餐就准备好了！
0失败！凉拌手撕鸡🍗微辣版
凉拌手撕鸡这道菜太适合夏天了叭，配上啤酒🍻很夏天的感觉～爽口味道独特，而且没有炖鸡的腻的感觉，是非常美味的下酒菜了
用料：
3只琵琶腿
2个小米辣
4瓣大蒜
2根香菜
10克盐
3勺料酒
1勺生抽
1勺香醋
1勺香油
做法：
准备食材，鸡腿洗净备用
鸡腿凉水下锅，放入3勺料酒➕3片姜➕葱结➕10g盐，盖上锅盖大火煮沸
鸡腿煮熟，捞出放入凉开水中
手撕成鸡丝
撕好的鸡丝加入1勺醋➕1勺生抽➕香菜➕小米辣➕蒜末➕香油，再抓拌均匀
大口吃肉太爽了👌🏻
一城一饭青岛站——饺子和老碗
听老人总跟娃娃们说，你几岁了碗里就放几个饺子。尽管有的人五岁可以吃十个，有的人二十岁也吃不到十个，但在人们心中，饺子，就是家的代名。摇树上的槐花，挖野地的荠菜，切三分肥七分瘦的猪肉，添点海米更加提味儿。青岛人更是就地取材，海里的鱼和贝都可入馅。切剁调馅、和面擀皮、填馅包制、下锅捞出，热气腾腾。这时，家里大大小小的碗盘都要派上用场，排队等着滚烫的饺子从笊篱中掉下。小小的搪瓷碗、磕破一个角的陶瓷盘、画着喜字和民族大团结的小蘸碟，每个人都有自己用得最顺手的那只，好像上面写着自己的名。
    一城一家宴，一饭一段情，青岛站的小伙伴们把主题定为“饺子和老碗”，大家根据时令准备了各式的饺子，从家里带来自己的那只老碗老碟，分享自己最熟悉的那个味道。

活动时间：2015.6.28
用料：
饺子
老碗
做法：
准备饺子
老碗拍照
番茄土豆牛腩
超级家常菜。可以提前将牛腩炖好，分成小份冻在冰箱里，平常想吃可以搭配各种菜，烧咖喱，番茄，萝卜都狠快手哒。偶很喜欢柠檬炖的牛腩，写了菜谱，亲们也可以试试哒。
用料：
200克牛腩（提前炖好）
2个番茄
适量洋葱
2大匙蕃茄酱
2颗土豆
做法：
油烧热，放土豆炒熟，下洋葱，番茄，加生抽炒出番茄汁。

再入提前炖好的牛腩，加适量水略炖至土豆绵软，加两大匙蕃茄酱，炒匀出锅。
泡菜豆腐锅
随意制作，好吃的下饭菜~
没有特别固定的量，各位可自行调整。
泡菜我没有在意放多少哎，大概小半碗要有的~估摸150g左右(・∀・(・∀・(・∀・*)
用料：
小半碗左右泡菜
1小块嫩豆腐
1把金针菇
2根蒜苗
100g五花肉
1汤匙韩式辣椒酱
2瓣大蒜
做法：
金针菇洗净沥干，豆腐切成小块，五花肉切成薄片，蒜苗切段，大蒜切片。
锅内倒入适量的油烧热，放入蒜片和蒜苗段炒香。
放入五花肉炒至变色。
放入泡菜炒香。
翻炒均匀。
倒入适量的水，加入韩式辣椒酱搅匀。提前放入盐糖鸡精调味。
烧开后放入金针菇。
最后放入豆腐煮熟即可。
出炉撒青蒜苗段，再淋一些芝麻油提香。
Jolianne的小试牛刀
出国留学党小试牛刀，边学边做为家人朋友做的美食，顺便为了以后独立打好烹饪的基础〜
用料：
百分百用心
百分百耐心
百分百尝试新品
做法：
边学边做，练就厨艺〜
分享美食，大家开心〜
芦笋炒牛肉
简单易学又美味
用料：
250克牛肉
10根芦笋
4克盐
少许耗油
1勺生抽
3克糖
做法：
芦笋切成小段在沸水中灼断生，芦笋放沸水中时稍微加一点食用油，保持色泽鲜绿
牛肉切丝或切片，先用耗油，生粉，生抽和食用油少许腌制20分钟左右
锅内放一些油，待油热后放入少许花椒，蒜，姜爆香，紧接着放入腌制好的牛肉和灼断生的芦笋，在热油锅内翻炒15秒即可关火，放入少许盐和糖调味搅拌一阵子盛出。
韭菜花炒鸡蛋干
韭菜花刚刚上市不久，新鲜水嫩
用料：
1包鸡蛋干
适量蔬之鲜
1把韭菜花
1只红辣椒
少许盐
适量生抽
做法：
鸡蛋干一包
好吧，第一次发，先试试手吧，下次详细点
谷物沙拉
外食了一道沙拉，很喜欢！用到了藜麦、北非小米、米仁的组合，都是粗粮类，还搭配了豆类、蔬菜、甚至可以加肉类进去，超级健康营养全面。。回家自己复制一个，反正我很爱的。。。需要的东西比较多，嗯。
用料：
适量藜麦
适量北非小米（couscous）
适量大麦仁（或薏米仁）
适量豆腐干
适量茄子
适量油浸小番茄
适量绿叶菜
适量可选：烤鸡胸肉（或煮好的虾仁）
适量橄榄油
适量黑醋
适量第戎芥末
适量罗勒酱
适量海盐、黑胡椒
适量瓜子仁
做法：
准备好所有食材和调料，核心是几种谷物组合，放家里有的自己喜欢的就可以，种类可换。绿叶菜我用了菠菜苗
煮制谷物，每种谷物熟的时间不一样，需要分别煮制。煮好的谷物立刻冲冷水，用漏网控干水后放冷备用。冲冷水可以使沙拉吃起来更劲道弹牙。
准备一份油烤小番茄，这个是利器，冰箱常备，做意面沙拉都敲好吃。。我这次是现做的所以连茄子一起烤，把烤茄子也一道出炉了
豆腐干切成小块，多加了一份豆类营养更全面。绿叶菜洗净
在一个碗里放入橄榄油、黑醋、第戎芥末、黑胡椒、海盐备用
把豆腐干和烤茄子用适量罗勒酱拌均匀
在一个盆中放入所有谷物，把5的混合调料倒进去搅拌均匀
取一个盘子绿叶菜铺底，上面放入拌好的谷物，再放上油浸小番茄、裹了酱的豆腐干和烤茄子。顶部适量装饰绿叶菜，可以撒些瓜子仁进去丰富口感
吃！
进阶版，可以在谷物里混入切好的烤鸡肉或者虾仁。这样增加了肉类的摄入
鸭子炖黄豆
鸭子炖黄豆营养丰富，大小朋友们的最爱。面条，米粉里加入一些，香醇可口。
用料：
勺料酒适量
克盐适量
粒花椒适量
生姜
瓣蒜
勺十三香
勺豆瓣酱
各2个青红辣椒
勺料酒
勺醋
做法：
首先提前一晚泡好黄豆
花椒，料酒，醋，姜蒜切末放进鸭子肉中搅拌均匀腌制半小时后温水洗净后沥干
锅中放入姜片，花椒爆香放入鸭子肉翻炒
炸至金黄色放入少许陈醋，料酒，豆瓣酱炒出红油，加入十三香，放入以泡好的黄豆翻炒一下，加入切好的辣椒，加入温水煮
熟后放入青红辣椒
宝宝辅食7M+                     🍎| 菠菜泥米糊 |
参考月龄：
7M+
对本食谱食材不过敏的宝宝。

菠菜中富含多种营养，维生素C能够提高宝宝的免疫力，而纤维素则有利于宝宝排便帮助消化。另外 ，菠菜还富含叶酸和钙，对宝宝的大脑和身体发育有很大帮助。

把菠菜煮熟剁碎成菜泥，很适合刚添加辅食的宝宝，小月龄宝宝可以切得更细腻些。建议加入到宝宝米糊中一起食用，营养更均衡哦。
对了，吃菠菜前记得先用开水焯一下，这样可以去掉菠菜中含有的草酸，以免影响钙的吸收。

要注意做法哦。菠菜中含有较丰富的胡萝卜素和膳食纤维，对宝宝视力发育和防止便秘是有帮助的。但菠菜中含有草酸，会影响宝宝对钙、锌等矿物质的吸收，所以给宝宝吃之前必须焯水，而且尽量将菜切碎点，这样比较好消化哦。
用料：
20克菠菜
20克米粉
做法：
菠菜洗净。
菠菜洗净后，冷水下火煮熟。
菠菜中草酸含量较高，一定要煮熟。
捞出沥水。
捞出菠菜去干，保留叶子剁碎。
菠菜剁碎，根据不同年龄段的宝宝调整大小。做青菜泥建议直接剁碎或者用研磨碗，不建议用搅拌机打的太细腻喔。太烂的话纤维素有可能被破坏。
婴儿米糊用温水冲调，搅拌至细腻无颗粒。☞《不同牌子的米糊冲调方法不一样，具体看包装》
把菠菜泥倒入搅拌好的米糊中。搅拌均匀即可食用
家庭小油条
用料：
500克面
6克酵母
4克盐
10克泡打粉
10克油
做法：
面粉中加入泡打粉，酵母，少量盐，植物油，揉成光滑面团，用保鲜膜包住放置一晚上。
第二天上午，取出发好的面团，擀成条状。
切成2cm左右宽度。
两片贴在一起，拉长。
用筷子在中间压一下。
游热到八分熟，下锅炸。
油条金黄色时候捞出，沥干油。可根据个人喜好，做成不同形状。
切好。
两种吃法，可做麻辣味，也可配豆浆牛奶。
超级蔬菜猪肉饺·韭菜、芹菜、小葱、鸡菇满满
用料：
350克芹菜
500克韭菜
200克葱
1小块姜
1300克猪肉
五大勺豌豆淀粉
3个鸡蛋
三茶匙盐
两茶匙白胡椒
一到两茶匙糖
一茶匙蚝油
少许（一小盖）料酒
适量橄榄油或其他油
做法：
配菜：小芹菜（不是西芹）、韭菜、小葱、鸡菇、姜一小块洗净！妈妈洗的时候会一根根地理韭菜，真心佩服😂
各种蔬菜切小段
妈妈的经验是鸡菇先斯成长条，再切粒
姜剁碎，不喜欢吃到姜的一定要使劲剁呀
蔬菜部分加入适量油拌匀，锁住水分！
入早上买的猪腿夹缝肉，一定要稍微带点肥肉啊！不然饺子馅料会干柴
（中途换了大盆）重要的一步到啦：这次加了三个鸡蛋，五大汤匙豌豆淀粉，三茶匙盐，两茶匙白胡椒，两茶匙糖，蚝油适量（约一到两茶匙），料酒瓶盖一茶匙，然后补了一点橄榄油。顺时针搅啊搅啊，快搅匀的时候入少许酱油提鲜（约一茶匙）。
搅拌好的馅，香气四溢！一般会先吃两顿抄手，然后再包成水饺速冻！
家常：咕噜肉做法
用料：
250克五花肉
半个青椒
半个红椒
60克油炸粉
1茶匙白醋
1茶匙红醋
1茶匙生抽
1茶匙冰糖粉
1茶匙油炸粉
做法：
洗干净五花肉，然后切成长方形2--3厘米左右， 2 用花生油；冰糖粉；盐腌制30分钟。
红青椒切成三角块，备用。
油炸粉冲水，肉放下去稞上粉浆，备用。
把1500克花生油倒到电饭锅，  等到油的底部起泡泡，将粉浆肉放下油锅炸。
炸到金黄色捞起取出锅，沥干油放到碟子备用。  锅油倒出
把生抽1小匙；蚝油1小匙；冰糖粉1小匙；白醋1小匙；红醋1小匙；油炸粉1茶匙，加15克水拌好。 将拌好的汁，倒下煮开。 再下炸好的肉快炒， 再下青红椒快炒， 到收汁方可，上碟。
【反差萌】秋冬满足-柿子花生帕尼尼Persimmon Peanut Panini
在雪城的亚超看到柿子后就忍不住买了一大袋，冻着吃直接啃，甜甜的好满足

最近又新撸了帕尼尼机和新盘子。开心。帕尼尼实在是幸福的源泉，冬天早上压一个表面有完美煎痕的帕尼尼热乎乎地吃掉，心情就这样美丽起来
用料：
半只柿子
两片面包
花生碎
花生酱
巧克力哦
做法：
硬柿子的话切片，软柿子挖出果肉放在面包上，撒上花生碎和巧克力碎
另一片面包抹上花生酱
合起来，放进帕尼尼机压好，至面包上出现焦痕
清炒莴笋丝
就是清爽，就是简单，就是好吃
用料：
一根莴笋
一瓣蒜
少许盐
做法：
蒜切丝，莴笋切丝
锅烧热加油，下蒜丝炒30秒，下莴笋炒两分钟，加盐出锅，完成
超长拉丝的芝士焗薯泥
说到Cheese，这个小公举的中文名可不少，芝士、奶酪、起司、干酪，这些通通都是它。经常听到有人说“我喜欢芝士，但我不喜欢奶酪”，这就尴尬了，因为你说的可是一样的东西呀。😂


芝士是一种发酵的牛奶制品，其含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，营养价值非常的高，芝士就像榴莲，爱的人非常爱，不爱的人看见甚至有些反感。


生活中，常见的芝士蛋糕、芝士焗饭、芝士烤薯泥、芝士排骨等等，各式各样的吃法让吃货们爱不释手。


不得不说，芝士就是力量！
用料：
1个土豆
20克黄油
适量猪肉末
半根胡萝卜
1/3个洋葱
1根火腿肠
适量（喜欢就多放点～）马苏里拉奶酪
1勺黑胡椒酱
1勺沙拉酱
适量淡奶油
做法：

可以加入任何你喜欢的食材，比如玉米粒、青豆、胡萝卜丁等等，都非常适合加入土豆泥当中~


土豆切片，盖上保鲜膜在微波炉叮3~5分钟。（当然，直接隔水蒸熟也可以~）

把蒸熟的土豆压成泥。


把你喜欢的各种食材切丁。预热烤箱180°。
锅中倒油，将洋葱、肉末等用大火翻炒1分钟。

把炒好的食材倒入土豆泥当中，加入黑椒酱、沙拉酱和淡奶油/纯牛奶，搅拌均匀。
把搅拌好的土豆泥放入锡纸盒中，在表面撒上厚厚的一层奶酪。
烤箱180°，烘烤10分钟就可以啦！
奶香四溢的芝士焗薯泥就大功告成啦~
趁热更好吃哦


赶快享受美味吧～
杏酱
五月份杏子下来了，作杏酱吧。做果酱花费时间最长的部分就是熬制，我这个方法能大大缩短熬制时间同时能使杏酱保留原味儿。
用料：
一盆杏
至少1/5盆白糖
1-2片吉利丁片
做法：
把大甜杏儿洗干净去核，放入粉碎机里粉碎，如果喜欢果酱里果肉多一些，就粉碎的时间少一点。
倒入厚底锅内。加部分白糖杀出水分。
开火熬制。注意不能离开人。时常用勺搅拌。尤其是把全部的白糖都加入以后。就要特别注意了，不要糊锅底，加糖的量可以根据口味增减。如果有吉利丁片的话，最后加入，可以增加粘稠度。如果没有也没关系。
总共的在火上熬制的时间不到一个小时。当然这也是跟做果酱的量的多少有关系的。然后就可以关火，装瓶了。注意瓶子要开水煮过，灭菌消毒。
鲍鱼鸡煲蟹
佩服Romeo的生物钟，每年这个时候必然张罗吃鲍鱼鸡煲蟹，3只螃蟹🦀️4个鲍鱼不费劲儿😂 螃蟹肥美醇厚，鲍鱼嫩而Q弹，鸡肉有海味的鲜香，是一道简单易操作又上得台面的硬菜😊
根据厨友MAX_P的方子调整。
用料：
6只鲍鱼
3只飞蟹
1-2只鸡腿
2个鸡翅
2片姜
6段葱
3瓣蒜
2勺淀粉
生抽
老抽
蚝油
鱼露
汤
盐
做法：
鸡腿切块，焯水沥干备用；
鲍鱼刷干净，切花刀；
飞蟹斩件，切面粘生粉，煎至金黄；
锅内热油，葱姜蒜爆香，下鸡块、螃蟹翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、鱼露，继续翻炒一会儿，倒入炖锅，加水大火烧开，转小火盖上盖子焖20分钟；
开盖适当调味（我觉得不用再加盐了），放入鲍鱼继续焖8-10分钟即可关火。
宝贝开胃香菇鹌鹑蛋
用料：
4朵香菇
4个鹌鹑蛋
1根葱
少许盐
一勺香油
一只胡萝卜
两勺酱油
做法：
香菇洗净去蒂
放入盘中摆好
加入鹌鹑蛋
上火蒸10-15分钟
倒掉蒸出来的水，加上葱花和胡萝卜片
加上少许加油和香油，香喷喷完工!
宝宝辅食之西蓝花米糊
西蓝花米糊，补钙助消化，适合6+的宝宝
用料：
适量大米
适量西蓝花
做法：
大米洗干净煮熟
西蓝花先放在水里浸泡10分钟左右
然后焯水煮熟
煮好的粥跟西蓝花一起放进料理杯
搅打成糊就好啦
黑芝麻粉苹果沙拉
芝麻粉的燥热中和了苹果的生冷，口感丰盛香甜，期待有润肠通便的功效
用料：
适量熟黑芝麻粉
一个阿克苏冰糖心
做法：
苹果切成一口一块的大小，撒上粉。
凉拌变蛋
用料：
变蛋
蒜
酱油
醋
盐
白糖
鸡精
香菜
做法：
变蛋去皮，洗净
变蛋切瓣，另外准备一个小碗，放入蒜末，盐，白糖，味极鲜酱油，醋，鸡精，搅拌均匀，酱油醋比例1：2
将调好的料汁倒在变蛋上，放点香菜，搞定
168养生水饺
我是吃货一枚，胖让我更痛苦，不过，自从接触了劲家庄168清调素食餐以后，可以放纵的吃喝。
用料：
适量面粉
适量水
适量168清调素食餐一袋
适量芹菜
适量猪肉
适量香菜
适量葱
适量姜
做法：
取面粉，根据自己家人口多少来取
加入一袋168素食餐
加水搅拌，成图片状态
用手揉搓成团块状
加盖醒面30分钟
醒面同时，准备自己喜欢的菜馅，我做的是芹菜、香菜肉馅，在加适量葱、姜、花椒粉、盐、酱油等调味（这些都是根据个人口味调节就可以）
醒好的面，分成大小均匀的面团，擀成如图大小的饼
加上馅料包成饺子🥟，就完成了，开水煮熟，美味的饺子就完成了。
青椒溜肥肠
用料：
青椒
肥肠
大蒜
姜
高汤
水淀粉
干辣椒
盐
六月鲜
糖
鸡精
做法：
把肥肠从里面翻出来,用水冲洗一道，把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，冲洗干净。再这样用面粉搓揉两次。然后用盐也这样搓洗几次。因为气味影响到心情,而且我还看到了其他的东东，满手全都是油，所以此动作没有拍照片
洗好的肥肠先在开水汆一会儿，让猪大肠缩缩水，捞出，看看肠身上有没有白色的东东，有就用刀刮干净，再冲洗干净就完成清洗的程序了
切成合适大小放入水中煮，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，煮至用一根筷子可以戳开
青椒用手掰成合适大小，大蒜切成粒，姜切为丝，辣椒剪开
加油进锅，加进青椒，翻炒几下，放点高汤，放点盐。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。再起油锅，油热放大蒜，姜，辣椒爆一下再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、六月鲜备用的青椒倒进去，大火翻炒，出锅前淋水淀粉
大荆炒粉干，泡一泡炒一炒就好
大荆粉干的最大特色就是细，大约仅为一般牙签的1/4粗细，还有的另一个特色就是“料足”，包括牡蛎、鳗鱼干、虾、蛋皮、猪肉、胡萝卜、豆芽、韭菜等近10种料，主配料比例大约为4：6，其配料更精彩。

让如此细的粉干炒熟后还不至于断掉或糊掉，又是如何做到的？那就是他们的绝招了，一个“抖”字，很形象把这个绝招描述了出来，一手拿筷子，一手拿铲子，不停地将粉干夹起来，又抖落下来，为的就是粉干根根独立，不粘成一片。在“抖”的过程中，不时洒上一点点酱油，渐渐地粉干就呈金黄色，再依次的加入预先炒过的猪肉，胡萝卜丝、包心菜、芹菜等，继续炒啊炒，最后加入鸡蛋，一份色彩漂亮且又香喷喷的炒粉干就这样出锅了，当然这个粉干绝对是真正来自温州乐清大荆镇的，正宗的大荆粉干才可以这么炒～
用料：
300克面
250克五花肉
2个鸡蛋
1根胡萝卜
若干香菇，芹菜，小葱，姜，大蒜瓣
适量盐，料酒，酱油，耗油
做法：
先把胡萝卜切丝，五花肉切片，芹菜切段，香菇切片，鸡蛋摊皮切丝，姜、蒜瓣、小葱切片，米面放水里泡3-4分钟捞起
先把五花肉煸至两面焦黄出油，再加入姜片蒜片翻炒几下，再加入胡萝卜丝炒软，倒入香菇和芹菜翻炒均匀，然后加入泡好的米面
一手筷子一手铲子，翻炒均匀，可以用筷子不停的抖散面条，使其与配菜更均匀的混合在一起，也防止团成一团
等面条变软后，撒入葱白末，再加入适量料酒，酱油，盐，耗油，盐等调料，继续翻炒均匀（要是觉得面条有点干，可以加点水）
翻炒一两分钟，炒熟面条（由白变透明状，就表示熟了）和调味料混合均匀，就差不多了
加入鸡蛋丝翻炒均匀
撒入葱花翻炒均匀，就可以出锅啦
哒哒哒，配一杯饮料，满足ing～
溜炒猪肝
用料：
猪肝
泡发的黑木耳
胡萝卜
半根黄瓜各
1瓣蒜
少许蒜末
盐
料酒
糖
少许米醋
蚝油
生粉
做法：
猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清（以彻底清除滞留的肝血和毒物），黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末
将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆
锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用
锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒（黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下），调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀
加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可
柯基曲奇
我想这款曲奇你值得拥有
用料：
1个鸡蛋。      
150克低筋面粉
55克绵白糖
100克黄油
做法：
准备黄油，鸡蛋 绵白糖 低筋面粉
黄油软化后 加入绵白糖
低筋面粉过筛，加入蛋液 ，分三次加 ， 让鸡蛋和面团充分融合
揉成三个面团 ， 加入可可粉
不加可可粉的面团揉成两个圆柱
少许可可粉的面团揉成三角形， 盖在两个圆柱上
加可可粉的面团擀成唱片
包裹住之前最好的面团上
放进冰箱1个小时， 裹上白糖
切片
放进烤箱， 150度 20分钟
完成
白菜肉丝炒年糕
简单易做，清爽健康，保持了食材的原本味道，糯香菜香肉香，常吃不厌
用料：
200克猪肉丝
4-5片白菜
半斤（2人的量）切片年糕
盐
水
2/3小碗鸡汤
料酒
生粉
做法：
猪肉切丝，用料酒、盐、生粉腌渍10分钟
白菜切丝
可用现成的切片年糕，也可买条状年糕切成薄片
热锅，下油，倒入油丝煸炒，肉丝少有变色，倒入白菜煸炒
炒至白菜稍有出水，加盐和鸡汤（我用的是鸡汤罐头chicken broth）。将肉、菜铺在锅底，倒入年糕，铺平）
盖上锅盖，靠锅里的蒸汽将年糕焐熟。
五分钟后打开锅盖，翻炒。
如不够咸，可再加盐调味。出锅、装盘
原味麻薯&抹茶麻薯
😋外酥内糯，Q韧可囗👏
用料：
60g(1⃣️只)鸡蛋液
80g奶
2g(＜0.5小匙)盐
200g预拌粉(台创韩式)
6g黑芝麻
40g黃油
做法：
除黄油外全部材料搅拌成团，将黄油融化，揉吸收至面团光滑，分成20g+/个，共18个量，静置20-30分钟。
上🔥210度，下🔥150度（太大回凹底）中层   30分钟+至表面微黃，温度时间视各家烤箱而定。
原味用料再➕5g抹茶粉，10g牛奶。
超好吃的猪肉馅儿（小笼包，馄饨，饺子用）
老公孩子喜欢吃小笼包，外面买的不知道什么肉，自己琢磨着包吧！蒸熟冻起来，什么时候吃什么时候热，方便，美味！配个豆浆，就是美美的早饭啦！
用料：
克
600克五花肉或者猪腿肉
一把小香葱
3片姜
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
半勺鸡精
1勺蚝油
一汤勺花生油（或者其他植物油）
适量十三香或包子饺子料
10粒花椒
一碗水
1勺香油
一勺白胡椒粉
做法：
五花肉或者猪腿肉，打成馅儿，放进一个大盆里，方便搅拌……
猪肉里➕十三香或者花椒粉或者包子饺子料，白胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，姜末（不喜欢吃到姜，可以用姜泡水或者打成姜泥）搅拌均匀
一碗水分三次倒入馅儿中，每次都要搅拌均匀，肉馅搅拌上劲儿，水分充分融合到肉馅里。香葱切碎，加入拌好的馅儿里，加盐，鸡精，搅拌均匀。。。
灵魂步骤，热锅凉油，油热下花椒，炸一下，捞出来花椒，热油倒进馅儿里，搅拌均匀，再加点香油，好吃的猪肉馅儿就做好啦！

肉馅儿好啦！可以直接包包子，馄饨，带汤汁噢！喜欢汤多的可以打馅儿的时候多加些水。。。
可以加喜欢的菜，韭菜，酸菜等包各种口味的肉饺子！
韭菜猪肉饺子
小笼包
香
包馄饨
美味锅贴也可以噢！
冰冰的绿豆糕
用料：
250克去皮绿豆
40克麦芽糖
55克细砂糖
80克黄油
做法：
去皮绿豆用水浸泡最少12个小时，我泡了18个小时左右，水一定要多放点，豆子会吸水。
泡好的豆子用蒸锅蒸1个小时
这好后碾压豆子
碾压好放入不粘锅翻炒，其实在翻炒的过程中也可以继续碾压，加入黄油翻炒，全部融合后加麦芽糖和砂糖，混合均匀继续翻炒去掉多余水份，直至抱团。
炒好后，放至室温，称量50g一个，用模具压成形，放入冰箱冷藏。
蜜豆面包
用料：
300克高筋面粉
1个（50克）鸡蛋
20克细砂糖
180克牛奶
3克酵母
3克盐
20克黄油
适量蜜豆
做法：
将高筋面，酵母，鸡蛋，牛奶放入面包机中和面15分钟（或者用手搓揉面团也可以）
放入盐和黄油继续和面20分钟
和出手膜即可
面团醒发至两倍大，手上沾点面戳下去不回弹就好了
将面团按压排气后分成6个小济子（如果有吐司模具分成三个小济子即可，我用的是八寸方盘）
取一个小济子擀成长方形，上面撒上蜜豆
卷起（卷长边）
从中间切开，顶端不切断
像编辫子一样编起来
像这样就编好了
卷起，接口朝下
依次做好放入模具中醒发
醒发好放入烤箱170度烤40分钟
烤10分钟左右上色赶快盖上锡纸，以免顶层烤糊了
烤好后刷薄薄一层熟油
倒扣
松软的面包就做好了
烤箱版烤鱼
为啦这道菜，特意买啦一个52升的大烤箱，这样一道菜，在饭店，随随便便就两百块，在家里吃，又安全又卫生，可以随意搭配各种菜，在这样一个蔬菜特别便宜的季节。丝毫不怕浪费呢。
用料：
一条白鲢
一个土豆
一个洋葱
半个藕
一张油豆皮
一小把芹菜
若干白菜
若干海带
三颗香菇
一只青椒
三颗小米辣
一颗蒜
两片姜
若干葱
做法：
鱼处理好，盐和料酒，葱姜腌制半小时。应该用别的鱼更好一些，我这是家里上次剩的冻鱼。最好是新鲜活鱼。
各种菜切好，备用，海带现煮的，忘拍照啦。
鱼用油煎一下。我忘拍照啦，鱼煎碎啦。放葱姜蒜大料花椒干辣椒炒香。再放各种菜炒，放郫县豆瓣酱一勺，豆瓣酱两勺，生抽，老抽一点点，料酒，放水，把菜炒到7分熟。
铺菜和鱼，应该先放鱼。可是我为啦美观，先放的菜。撒上小米辣和芝麻，应该用白芝麻，我家没有，换的黑芝麻。忽略我煎碎的鱼。把饼可以泡里面啦！
烤箱预热十分钟，180度，应该是10分钟就熟。我为啦让菜熟一点，烤啦20分钟，事实证明确实老啦，我用的长帝52升烤箱，各位可根据自家烤箱脾气，调整时间和温度，或者烤十分钟拿出来看看。
河鱼浓汤白肉炖
省事，营养，快速，便捷，挺好吃。
用料：
克盐10～30
5片姜
5勺酱油
5克白糖
做法：
将整块鱼块用水水清洗一遍，冲掉残留鱼鳞;
开火烧干锅中水;
将鱼块放到锅里，鱼肉2个表面煎干水后放油姜爆煎出味(大概20秒)后，加入水炖。先大火烧开，再用小火炖，炖熟就可以吃了。我炖了2个半小时，汤汁鲜美。
两种食材+两种配料+两种调味=一锅牛腩萝卜汤【北鼎珐琅锅食谱】
南方人爱煲汤，以前在家，妈妈最喜欢的就是用砂锅煲好一锅汤，等我们放学回家就可以喝上一碗热乎乎的汤，没出嫁之前，这是我心目中"妈妈的味道"！
如今的我，依旧爱煲汤，用珐琅锅煲好一锅汤持续保温，让小家伙放学回家就可以感受到我暖暖的爱！这也是我家小家伙心中"妈妈的味道"！
用料：
500克牛腩
1根白萝卜
4片姜片
4节大葱
2勺蚝油
少许盐
少许葱花
做法：
准备好食材，将牛腩和白萝卜都改刀成块备用。
～牛腩要横着切，这样炖煮的时候可以达到肉烂的效果。
～白萝卜切滚刀。
牛腩冷水下锅煮沸撇去血沫，捞出温水冲洗净。
另烧一锅水，将白萝卜放入滚水锅中焯去生萝卜味，捞出备用；也可以用盐腌渍杀水法，亲爱哒们选择喜欢的方式来就好。
～当然，如果你不介意的话可忽略此步骤。
将冲洗干净的牛腩放入珐琅锅中。
放4片姜，4段大葱，加入1500ml清水。
导热板上放上珐琅锅，大火烧开转小火。
根据个人对牛腩软烂的喜好程度，小火🔥1～1.5小时后（期间不用开盖），打开锅盖捞出葱段，此时可见1500ml的汤量基本没有变化，珐琅锅的密封性好，锁水功能很强大哟。
放入白萝卜，盖上锅盖继续小火30分钟。
加两勺耗油，再根据个人口味加少许盐调味关火。
撒葱花，牛腩肥瘦均匀吃起来软滑醇厚，白萝卜入口清甜，来吧，一起享受！
岩烧乳酪
用料：
4片吐司
30克黄油
15克糖
3片奶酪片
35克淡奶油
适量（没有可以不用）杏仁片
做法：
先用模具把吐司切割成自己喜欢的形状，也可以不切形状。
我切成了三个形状和一个原型。
烧开热水，把黄油和糖一起隔水加热融化，糖要看不到颗粒。
加入奶酪片搅拌融化。
奶酪片融化后，拿出，趁热加入淡奶油搅拌均匀。
搅拌成浓稠状即可，抹在切好的吐司上，涂抹均匀，中间涂厚一些，四周薄一些，这样在烤制过程中，不容易塌陷。有杏仁片的可以洒一些，没有也可以不用。（这个时候开始预热烤箱200度）。
放入烤箱200度10分钟，完成。
白菜卷包心白菜卷
类似包春卷的做法，0经验也不会出糗
用料：
半颗大白菜
适量猪肉
3～5个或适量香菇
适量黑木耳
适量生抽
适量蚝油
半个～1个蒜头
1～3根适量葱
做法：
大白菜拨下来要做的数量，比如打算做6个，则选6片大小合适的白菜➡️把白色硬端的切下来
最好是先切白菜的末，看白菜的末多少方便其他配料准备多少，这次哇后切白菜的，白菜末偏多，后面就补切了木耳和猪肉，木耳提前20分钟进开
倒入容器后加入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀及腌制半小时，拿筷子或一次性手套保鲜袋等搅拌，关于适量嘛，我就是按自己口味加调料尝味觉得OK的就到了
腌制的时候，把白菜的叶子白煮下，水里放点油和盐，大约1，2分钟，变软就行➡️然后将料包入白菜叶，像包春卷一样，随后蒸20分钟
蒸的时候，可以另起一锅做点酱，把蒜末爆炒一下后加入适量的生抽和耗油。蒸好后将酱均匀摆盘就OK了，其实芯子和酱都可以自由搭配的，放点彩椒也蛮好看的
港式干蒸烧卖
干蒸烧卖是粤式传统名点之一，它是水晶虾饺后，粤式点心四大天王的又一代表作，许多人一提到广东茶楼饮茶，就马上会想到干蒸烧卖，轻薄劲道的面皮，裹着半肉的馅料色鲜味、口感鲜润，滑口不腻。快来跟着学学30多年的点心大厨制作点心吧……
用料：
颗虾仁4-5
克猪肉900
克淀粉56
克肥肉粒150
克炸好猪肉80
克胡椒粉3
克盐37
克糖90
克麻油60
做法：
步骤一 燒賣馅
把瘦肉细粒900g、鹽37g、生粉56g和清水75g，虾仁4个 以慢速攪至起大膠，加入冰粒與瘦肉完全混合，再加入蝦肉打至起
膠，然後把其余材料肥肉粒150g，味粉56g，炸好猪油80g，砂糖90g，胡椒粉3g，麻油60g，加入打匀便成。攪拌機內以快速攪打
至起膠即可
組合
用黃皮包入燒賣28g·捏成烧賣形狀·放上蟹子或蟹
黃便成。
鲜虾白米粥潮汕砂锅粥
昨天朋友送了我一个陶锅，迫不及待的想使用一下，看看效果怎么样，今天做了个鲜虾白米粥潮汕砂锅粥，味道非常好。分享给你们
用料：
120g大米
10支基围虾
2根芹菜
20g姜丝
适量盐
做法：
淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。
泡米的过程中去处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
将芹菜切小片，姜切细丝，准备待用。
将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节。
中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
开锅后20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾。此时转成小火，继续烹煮大概15分钟。
此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好片的芹菜。在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮五分钟左右就可以出锅了。
蒸一碗荤素搭配懒人菜
😂其实也不能说是懒人菜………但是我也不知道要怎样去形容………哈哈哈哈哈哈…………sorry………二胎麻麻，孕傻X2呢…………
用料：
8只鸡中翅
10颗炸肉丸
1片千张皮
适量金针菇
1根莴笋
1头蒜头
适量葱
2.5勺生抽
半小勺蚝油
适量白糖
1克盐
做法：
       先把所有的菜都洗好切好，码在碗里，蔬菜放在最底下，荤菜放在上面………或者一部分蔬菜铺底，荤菜放在中间，上面再码上菌菇类………看个人喜好吧…………😂我这个人一向屌丝随意…………
        菜全部在碗里码好以后，在鸡翅上面均匀的撒上1克左右的盐，放一边待命😊…………锅里油热到6分的样子，倒入剥好和切好的蒜头碎，中小火熬几分钟，注意观察油锅里的蒜头，颜色变黄并且有香味飘出了就可以关火了……然后趁热把生抽，蚝油，白糖都倒进锅里搅拌均匀。
         把做好的酱料倒在之前码好的菜上面，上锅蒸半小时………蒸好以后撒上葱花就可以吃啦………
        因为自我感觉太良好了………所以临时决定上传一下这个菜谱在下厨房里面………所以并没有详细的步骤图………sorry，我真是太随意了…………

        近距离拍了一张………哈哈哈哈哈………对了，荤菜也可以按照自己喜欢的来放………口味偏重的话，鸡翅可能需要提前腌制一下………
        荤菜的下面一层是莴笋………港真，吃火锅的时候我超爱莴笋啊…………还有凉拌莴笋，简直是人间美味啊…………
        莴笋的下面是金针菇和千张皮切丝…………😓😂话说回来………我在这边自言自语，自我感觉良好………其实根本就不会有人来看吧……哈哈哈哈哈………
       介系属于偶寄几滴舞台………旋转跳跃我闭上眼………哈哈哈哈哈…………
阿胶膏/固元膏/阿胶固元膏
一到冬天就手凉冰凉星人，做点阿胶膏给自己补补吧，送亲戚朋友也非常合适😬
用料：
125克阿胶
250克黄酒
50克冰糖
200克熟黑芝麻
125克红枣
100克核桃
75克巴旦木
70克枸杞
做法：
准备一口锅（砂锅、陶瓷锅、不粘锅都行），阿胶打粉，提前泡好黄酒，浸泡24h以上，发挥阿胶的药性
次日，称量所需食材，芝麻、核桃、巴旦木都需要熟的，这里我买的生核桃，洗净烤箱165℃，10分钟，红枣去核剪碎，核桃、巴旦木切碎，冰糖打粉
最小火加热到阿胶完全融化，加入冰糖粉，不停搅拌防止糊锅，直至挂旗（提起出现倒三角，像一面旗帜），过程大概需要持续20-30分钟
挂旗后关火，先倒入枸杞搅拌均匀，再倒入核桃、巴旦木、红枣搅拌均匀，最后到入熟芝麻，我的锅太小了，于是换了一个汤盆搅拌均匀，倒入芝麻瞬间可真香！
模具（此处为方形保鲜盒）垫入保鲜膜，刷上一层薄油防粘，搅拌均匀后倒入模具，压紧实，压紧实，盖上盖子放冰箱冷藏3h以上，冷藏时间要足够，不然切片会变形
切片，刀要锋利
装入阿胶专用袋
用封口器封口
装进漂酿盒子里打包送亲戚朋友😇
自己吃的用保鲜盒密封，冰箱冷藏保存，一个月之内食用完
锅里面剩下的阿胶不能浪费，泡水喝
蒜香烤蘑菇
烤蘑菇，烧烤大餐必备，可以在烤肉的同时烤制省时省力。本来打算实验一下没想到很成功。分享下菜谱。
用料：
6蘑菇（棕色大朵新鲜的）
两瓣中等体型大蒜
适量青红辣椒 青椒
适量土豆
适量黑胡椒
适量粗盐
适量迷迭香
适量橄榄油
做法：
选取新鲜大朵的蘑菇去蒂，蘑菇很新鲜，蒂又很大，我就把嫩的那部分蒂切碎。备用。
蘑菇碎、土豆碎、青红椒碎加入以上调料和橄榄油拌匀。酿入蘑菇中。
大火预热烤箱，十分钟。烤盘铺锡纸刷油摆入酿好的蘑菇，最后再撒上些橄榄油。烤制五到十分钟，看到蘑菇皱皱的，香味出来就可以出来摆盘了。
银耳鸡蛋汤
滋阴养颜
用料：
1朵银耳
几颗红枣
2颗鸡蛋
少许冰糖
做法：
准备原料
把银耳放水泡一段时间后，去蒂撕成小片。将银耳加入水大火煮沸之后再小火慢慢煮。煮15分钟后下红枣，枸杞，冰糖煮10分钟。之后再打蛋下去。
【蒜蓉粉丝虾🦐】
简单粗暴的一道高颜值美食
用料：
10只基围虾
1把粉丝
6瓣蒜
8个小米椒
4克盐
3勺酱油
半碗葱花
做法：
基围虾洗净开背
粉丝泡水软化
切成段
装盘铺好，淋上三勺酱油调味
小米椒和大蒜切成沫
冷锅加油，倒入蒜蓉和小米椒的辣椒末，小火慢炒，火大蒜蓉会糊。加1勺盐和1勺酱油，半勺白糖炒香。
蒜蓉辣椒铺在虾背上，再撒少许盐调味。上锅大火水开后蒸5分钟。
出锅撒上葱花。
😋
😋
黑胡椒牛肋骨
刚看来的方法。我配料严重不足，就随便瞎做一下，不过制作方法我说全了，大家可以照着标准的来做哈。好好做一定更加美味。
用料：
4块牛肋骨
4段葱段
4片姜片
5瓣蒜瓣
半个干葱
适量黑胡椒碎
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量姜粉
适量蒜粉
适量干葱粉
做法：
冷冻的牛仔骨，建议前一天晚上放入冰箱冷藏室解冻。

牛仔骨买的澳洲的，食材好随便做也能好吃吧~
准备各种配料，切好待用。
葱姜蒜三剑客
蒜可以拍一下
没有干葱，我用了洋葱。
虽然两样很像，但是是两种东西啊，别学我这么乱搞哈。
碎没有，粉替代，我为自己醉了。。。
煎牛仔骨：
热锅下油，待油热至七成，下牛仔骨，将其六面均匀煎至金黄色，锁住内部血水，同时去除牛肉膻味。

煎之前可以用厨房用纸吸一下外面的血水。
需要注意的是：一定要热锅下油，煎的时候保持大火！
煎好的牛仔骨放旁备用。

要煎至金黄色，我好像煎的还不够。
另准备一个汤锅，将水煮开。

旁边放着高压锅，我就顺手放进入煮了。

要说明的是高压锅做不容易入味，所以还是建议汤锅煲。
然后做个卤水包。首先用原锅煸香葱段、蒜瓣、姜片、干葱。然后去掉油，将煸好的这些东西放入水已烧开的汤锅中。
煸香
在汤锅中加入两勺料酒，适量盐（3-4g）。
然后放入煎好的牛仔骨，小火慢炖1个半至2个小时。
捞出煮好的牛仔骨备用。
炒黑椒汁：

用油把煎锅热一下，倒出油，然后用黄油起锅，化开后，加姜粉、蒜粉、干葱粉，小火慢炒，然后加黑胡椒碎，炒至粘稠，再加3勺原汤（就是刚才煮牛仔骨的汤），再炒至粘稠。
黄油
放入黄油
化黄油
加入黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、干葱粉。
我只有第一种，于是就只放了一种。。。
加适量老抽，汁成。
然后放入牛仔骨（肉朝下），小火收汁。
完成。
出锅啦1
出锅啦2
就着瘦的，肥的部分也蛮好吃
非常软嫩，相信照着原配方放更多的佐料味道会更好！
【菠菜疙瘩】
陕西人爱吃的一款小吃，酸辣爽口有嚼劲，营养丰富有嚼劲。我们陕西的长安人称之为碱疙瘩。之所以这么叫，是因为制作过程中加入了食用碱。加入碱有两个作用，一是能使蔬菜保持翠绿；二是吃起来会比较劲道，有嚼劲。
用料：
500g菠菜
若干面粉
少许食用碱
少许盐
做法：
新鲜菠菜去根，洗干净，晾至半干。
菠菜剁碎，依次撒入少许盐，碱面（约2g），拌入适量面粉。
抓拌均匀。面粉的多少视菜量而定，面粉太多，蒸出来会比较硬，太少则蒸出来太软，不成形。
锅烧开，将拌好的菜团均匀的码在笼屉上，大火烧开转中火，蒸约15分钟；
调汁。另起一碗，放入蒜泥、辣椒面、芝麻，泼入热油，随后倒入适量醋和酱油，加入少许盐，搅拌均匀。再滴两滴香油。
蒸好后方一边晾凉，然后切块摆盘
夹起一块，蘸满蒜汁，放入口中，超强的满足感
夏日三国烤茄子
第一次写菜谱
请多关照
菜名是随便想的…来源于自己发明的酱料配方
只是偶然想吃个茄子
大热天又不想在厨房里忙的一身汗
便想到了烤茄子
意外的味道很好
茄子软嫩多汁…居然也吃出了肉的味道
至于为什么叫三国
因为酱料中使用了三个国家的调味（笑）
郫县豆瓣
赤味噌
韩式辣酱
至于其他配料大家也可以随意发挥
我也是突发奇想
不过味道真的很不错
而且超级下饭（笑）
推荐大家试一下哦
用料：
三只大长茄子
一匙韩式辣酱
一匙郫县豆瓣酱
一头大蒜
一匙赤味噌
一匙生抽
一匙芝麻油
3g代糖
两匙香醋
适量孜然粉
适量胡椒粉
一根香葱
做法：
烤箱预热200度
茄子洗净竖剖两半
烤盘铺锡纸茄子皮向上码入盘中
上下火中层180度烤20分钟
利用烤茄子的时间
调酱汁
大蒜拍碎切末
香葱切碎
三个主角各挖一匙
除香葱外所有原料混合均匀成调味汁
20分钟到取出茄子
翻面使茄子肉朝上
用刀子在茄子上划“井”字
涂上调味汁 撒葱花
再次入烤箱上下火中层180度20分钟
20分钟后完成…我会告诉你味道好的连摆盘都没来得及就被一抢而光了吗
手抓饼老婆饼
简单还好吃
用料：
克黑芝麻
克豆沙馅90
张手抓饼1
做法：
手抓饼卷好
切4份，两边长，中间短
这种手法
擀成饼，把豆沙分4份
包进去
按扁，刷蛋黄液，撒芝麻
划刀口，烤25分钟180度
好吃又简单
川味棒棒鸡
用料：
75克熟公鸡腿肉75克葱白段5克芝麻酱2/3汤匙酱油2/3汤匙白糖半茶匙味精半茶匙花椒粉少许红辣油1/3汤匙香麻油1/3汤匙熟公鸡脯肉
做法：
将鸡脯肉和鸡腿肉撕去鸡皮，剔净鸡骨鸡肉放在砧墩上，用小面棍轻轻捶松后撕成丝，把葱白段切成细丝，洒在鸡丝上备用
取小碗放芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香麻油、红油辣椒兑成麻酱辣椒汁备用
上桌时，把调味汁淋在鸡丝上即可
杨梅干
守外婆的最后一晚，和我家的周姐分享着怎么做杨梅干来着，一旁的表妹听得津津有味，＂姐，这也会做啊！＂其实姐没做过，只是理论知识厉害⋯⋯半夜周姐就给我送来了杨梅，从小周姐就是我的愿望树，感恩💕
用料：
水与盐500:1盐水
1000克杨梅
200克冰糖
6克柠檬汁
20克白砂糖
做法：
杨梅去叶、去梗、去坏果，冰糖捣碎，我这个还是太大块，尽量碎一点，腌制入味的时间相对快点。
调好盐水，1000克冷开水加2克盐搅化，放入杨梅，浸泡5分钟，捞出冷开水冲洗一下，沥干水份。
准备一个容器，一层杨梅(250克)，一层冰糖(50克)，挤几滴柠檬汁(2克)，按照这样的顺序做完。盖上盖子或保鲜膜，腌制1小时至杨梅出水，水量大致到杨梅总量1/3就可以。
连汁、未化的冰糖全倒入不粘锅中。
大火煮到汤汁冒泡粘稠状(煮的期间掂一掂锅，最好不要用铲子翻动，怕把杨梅铲秃了)，待杨梅缩小到原来的一半(大概15分钟），关火。
过滤一下，熬出的浓汁可兑白酒，就是正宗的杨梅酒了，具体量的配比可参考菜单《快手杨梅酒 好酒不用等》https://www.xiachufang.com/recipe/104706307/
把沥干的杨梅放到铺了油纸的烘盘上，烘干机80度烘3小时，或者微波炉高火叮10分钟左右(中间翻一次)，或者直接晒。不同的工具，出来的成品会有少许差异，看个人喜欢选择烘干模式，这里用烘干机完成。
杨梅干烘到摸起来有点粘手，但整体比较干，这样的状态就可以了。
最后放白砂糖里滚一滚就ok了，味道总体酸酸甜甜，喜欢甜甜的亲可以不加柠檬汁。
凉拌西葫芦
用料：
辣椒大蒜
花椒
做法：
西葫芦洗净
擦成丝，大蒜和辣椒切粒，热锅放入花椒，花椒油泼到酸粒和辣椒上，倒入白醋，糖，盐后拌匀即可
能吃三碗米饭的快手无辣版黄焖鸡
都知道黄焖鸡最下饭，
这不光是源自鸡肉香菇的完美配搭，
更是由于来自辣椒的升华。

然而，还是那个背景——
家有产妇，吃不得辣。

那就来个无辣版黄焖鸡。
用料：
2只鸡腿肉
8朵香菇
2根葱
6瓣蒜
2勺料酒
10克冰糖
1勺老抽
4勺生抽
1小勺盐
1个八角
1块桂皮
1粒丁香
做法：
黄焖鸡这种通常在我家属于“快手菜”，
因为这类菜费力的无非就是个备菜。
痛痛快快地准备好食材后，
剩下的交给锅子和时间即可。

鸡腿肉切块，
香菇提前泡发，
葱切段，蒜切块。
炒糖色
油润锅，
小火放入四五块冰糖，
至糖快融化时放入鸡肉。
怕鸡肉腥的也可提前开水焯一遍。
把准备好的材料统统装锅，
炒至半熟。
时间都给了小怪兽，
哪有时间真正炒出糖色。

即是快手菜，
真的就是糖下锅后其他食材们也跟着上了。
料酒，老抽和盐必不可少，
生抽尤其是多放，
桂皮、八角、丁香也各放了一片。
开炖。
顺便夸下小怪兽的妈买的锅，
中小火炖个小20分钟，
香味一准出来。
最后收汁出锅。
这样的硬菜在我家也是快手菜的食谱，
少了辣子，味道依旧是最下饭的。
疫情之下尽量做到自给自足，
小院里的种的青菜没几天便可收获，
自家新鲜蔬菜配上黄焖鸡，
又给了我三天不出门的动力。
🥘更多详情版请关注我的gzh➡️人工智能耽误的厨子👨🏻‍🍳
白萝卜炖牛腩
都说冬吃萝卜夏吃姜。

冬季是吃白萝卜的最好季节，可以有清热解毒的作用，而且也具有保健的功效。

冬季吃白萝卜，可以排毒，嫩肤，美容养颜

分享一道萝卜炖牛腩，好吃又下饭。
用料：
50块钱牛腩
1条白萝卜
4片姜片
1个八角
少许冰糖
几片山楂
2块桂皮
焯水用
2勺料酒
5片姜片
调味：
3勺勺酱油
1勺耗油
1小勺盐
4碗清水
做法：
买的时候叫档主切好一块块。
清洗干净，冷水下锅，放入5片姜片，2勺料酒，大火煮开。
水开后煮两三分钟。
捞出，用水清洗一遍。
放一旁沥干一下水份。
准备一点冰糖，4片姜片，八角桂皮山楂（档主给的。）
热锅，放油，放冰糖下去，小火让冰糖慢慢融化。
融化后，开大火，放入牛腩进去翻炒。
放入姜片，配料进去继续翻炒。
放少许老抽，上色。
继续翻炒一分钟。
铲进砂锅里面，加入3勺生抽，1勺耗油，1小勺盐。
放入4碗水，沫过牛腩，水放多些。（因为要炖比较久）
开大火煮开。
煮开后转中小火炖半个钟，再转小火炖半个钟。
白萝卜去皮，切成块。
放进牛腩里面。
放入萝卜后煮20分钟左右。可以撒上葱花点缀。
软硬适中，真的太好吃了。😋
吃不完的牛腩可以放冰箱，第二天煮汤面，好好吃。
葱香火腿肠包
用料：
330克高筋面粉
120克低筋面粉
50克白砂糖
5克盐
1个鸡蛋
220ml牛奶
30克黄油
6克酵母
6根火腿肠
做法：
高筋，低筋，糖，鸡蛋，牛奶，酵母，搅拌均匀，揉成粗糙的手套膜，加黄油，揉成薄膜，发酵至2倍大。
发酵好的面团分成6份，擀长条，裹上火腿肠，再次发酵30分钟。
刷蛋液，撒芝士，挤番茄酱➕沙拉酱，撒葱花。
烤箱180度，15分钟。
西葫芦烧年糕
用料：
1个西葫芦
300g年糕
2勺烧烤酱
1勺甜面酱
少许生命的源泉
少许蒜末
一小勺陈醋
做法：
西葫芦切菱形块、年糕掰块备用
锅烧油、年糕煎至两面金黄盛出备用
另起锅烧油、放入西葫芦块翻炒、锅边淋入少许陈醋，翻炒几下放入煎好的年糕，继续放入烧烤酱、甜面酱、翻炒均匀倒入少许水，盖盖焖一分钟、放入蒜末起锅！
超级好吃鸭肉饭
材料简单，做法简单，人少不想煮太多真的很合适，很喜欢因为味道很赞！
用料：
400克鸭肉
4朵，喜欢可以多放香菇
适量，可以不放，个人喜欢所以放点，香腊鸭
适量小葱
适量盐
适量酱油，胡椒粉，油
做法：
煮白米饭，俾平时的米饭放少点水，煮好放凉
鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，然后鸭肉剁碎备用
香菇泡开切碎，腊鸭肉切碎备用
葱洗干净切葱花备用
鸭肉放锅炒熟炒香，放调料，然后放腊鸭香菇进去炒，炒香够放米饭进去炒匀，最后加葱花炒匀就可以了，尝下味道，不够咸可以加点酱油
红豆莲子羹
记录比例份量
用料：
30克红豆
20克莲子
1片约2克陈皮
30克红糖
200克糯米粉
135克开水
做法：
准备：红豆浸泡一晚
1.红豆，莲子，陈皮洗净放进主锅，清水450克，时间30分钟，温度100，速度小勺。余5分钟时加糖30克
2.煮好后时间2：30，速度10混合。
糯米粉加开水，用筷子搅拌成絮状，再和成团。
搓成细条
切成小粒
双手搓圆
小锅水烧开后加小汤圆，稍稍搅拌防止粘锅，小汤圆浮起即可
成品图
柠檬酱🍋 酸甜可口
做完柠檬酒，刨下来一些柠檬皮，不能浪费了。

🙅🏻‍♀️ ‼️一定要小小小小小小火🔥！！！！搅拌不能停停停停！！！
用料：
2个柠檬皮的量柠檬皮
80g（一个大柠檬）柠檬汁
65g白砂糖
3个蛋黄
1个(我是用的小小个那种初生蛋)全蛋
0.5g海盐
30g黄油
做法：
黄油拿出来软化。柠檬皮切碎。（只要柠檬表面薄薄一层，不要把白色刮下来，会苦。）
全蛋，蛋黄，柠檬皮碎，柠檬汁，白砂糖混合均匀。
开小小小小火，不停搅拌，中途，加海盐，加黄油，继续搅拌。⚠️不能停！也不能开大火！否则，你可能会收获一碗蛋花汤😅。
搅拌到这个样子就可以关火了。
过筛，滤掉柠檬皮碎。
大概是125ml的罐子，装到8分满吧。
放冰箱冷藏。随吃随取~ 这个需要尽快吃完，放了鸡蛋，太久风味会变。
好好吃早饭
早饭最重要，也最容易被忽略。

因为贪睡而懒起匆匆忙忙的早晨，手里拿着包，嘴里啃着包子跑，被噎得泪水直流。

因为要减肥而被牺牲的早饭，充了一碗美其名曰低脂低卡快手饱腹的麦片，每个味蕾都觉得自己没有了生存的意义。

人生中的很多餐早饭就这样被一带而过，我知道我的胃不满意，我的眼睛不满意，我的心更不满意。

所以创了这个菜谱，哪怕心情再不美丽，哪怕时间再不够用，也要好好得吃完早饭，去面对新的一天。
用料：
个鸡蛋
干水果
面包
谷薯
做法：
就着音乐把盘子里的食物摆成美味可口的模样。
静下来好好去品尝。
韭香皮脆
韭香皮脆，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜调馅，用圆形抄手皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错呦。
用料：
20至25张圆形抄手皮
一把青韭菜
1个鸡蛋
适量香油
少许盐
做法：
准备好材料
韭菜洗净沥水，切细，鸡蛋打散加一
点点盐搅匀，炒熟剁碎
韭菜加适量香油拌匀，再加一点点盐
拌匀，加入炒熟的鸡蛋混合拌匀成韭
菜馅
舀一小勺韭菜馅，放在抄手皮1/2处（韭菜馅不宜多放，以免破皮）
向上对叠成半圆形
再向左，或右叠，成扇形，面皮捏紧
，（封口时蘸点水，因抄手皮较硬）
全部包完
热锅倒油六层热，下入生胚炸至金黄
酥脆，捞出控油
装盘上桌
酸奶紫薯泥
当酸奶遇见紫薯，
美味从这里开始。
用料：
四个紫薯
少许酸奶
一点牛奶
一点蜂蜜
一点干果
做法：
紫薯洗净，在电饭锅里蒸10——15分钟左右，差不多手感软烂就好。
将紫薯去皮后，在容器中搅拌成泥。
搅拌过程中，加入蜂蜜、牛奶、葡萄干、坚果碎等等一切让你喜欢的东西，也是为了让紫薯泥不那么干。
将搅拌好的紫薯泥舀到保鲜膜上，然后用保鲜膜包裹好放入小碗中（有模具的话放在模具里就更好啦），压紧压实。放到冰箱里冷藏一会儿。
把紫薯泥从模具里倒在盘子里，淋上酸奶，加些小的装饰就可以开吃了。
渐变色玫瑰花馒头
中式点心真的是有快手又好吃啊，这款馒头完全是心血来潮做的，跑步跑到一半女儿说饿了，就做了这个，做的过程继续跑步看片子，擀卷整形什么都是马马虎虎的，没想到成品还蛮惊艳的，主要是一出锅小东西就连吃两个，甚是欣慰。
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制作数量：8个。

制作前请先看一下小贴士！
用料：
260克面粉(瓦雀公社)
12克细砂糖
125克冰水
3克干酵母
3克玉米油
3滴红丝绒溶液
做法：
把所有原料混合，加一滴红丝绒溶液，揉成光滑的面团。
我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。
取出一半左右面团，剩下的再加入2滴红丝绒溶液，继续揉1分钟。
取出来把两个面团分别再揉一分钟左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
分别将两个面团一分二，变成四份。
把四个面团分别搓成长条。
每根长条的面团再分割成6小段。
压扁后，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。
把两种颜色的圆片如图交替排列成6片，中间用筷子压出一条中心线，从下往上卷起来。
卷好的样子。
中间切开，就是两朵玫瑰花了。
底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，再把花瓣整理下。盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。
搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
出锅。
一出锅就被女儿连吃了两个。
五香茶叶蛋
#茶叶蛋#如此美腻的茶叶蛋，确定不是画出来的？
用料：
5个鸡蛋
10个鹌鹑蛋
30g红茶
2个八角
2根桂皮
2片香叶
2片姜片
5个花椒
适量冰糖
少量食用盐
做法：
5个鸡蛋与10个鹌鹑蛋放入锅中，加入冷水
中火约8分钟将蛋蛋煮熟
颠锅至蛋壳有裂痕
红茶叶煮沸后小火煮5分钟
将茶汤过滤入锅中
将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒装入调味过滤球
放入过滤球，并加入适量食盐和冰糖
煮沸关火，浸泡24小时
食用时再次加热即可
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响油鳝丝
用料：
500克黄鳝
勺香油
勺生抽
勺白胡椒粉
勺麻油
根小葱
勺料酒
勺蒜泥
做法：
将鳝丝洗净，控水
加料酒腌制
将葱切末，蒜捣泥，备用
葱姜蒜爆香，鳝丝入油锅滑炒，加少许生抽，出锅前少许白胡椒粉，膳丝出锅
热麻油，将葱末、蒜泥放在盛出的鳝丝上，淋热麻油
小白菜熬洋芋
用料：
一颗小白菜
一个土豆
5克盐
少许克葱姜片
少许勺花椒粉
2个干辣椒
做法：
第一步：土豆切片蒸熟 备用
第二步：锅内下油，葱姜切片，干辣椒两根。油温6成时候，葱姜干辣椒倒入锅小火炒出香味。再倒入小白菜翻炒。
第三步：倒入蒸熟的土豆片。继续翻炒1分钟，加入一小碗纯净水。倒入盐和花椒粉。熬开了就可以出锅了。
好了，端盘子，是不是挺简单又好看。
家常红烧肉（免炒糖版）
少了炒糖炒糊的苦涩😁😁😁，却不少五花肉带来的满足。
用料：
500克五花肉
6-8片姜片
6-8瓣大蒜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量老冰糖
做法：
五花肉放入冷水中焯水，去血沫。
这里之所以又对了一张图，因为我每次都会焯两次肉，这是为了和第一次做个对比😊。
姜切片，大蒜用刀压扁（个人觉得这样蒜的味道容易出来），老冰糖备用。
少量油，放入大蒜，姜片略翻炒。
加五花肉翻炒至表皮略微焦黄。
依次倒入料酒、生抽、老抽、老冰糖。
倒入温水，没过肉，大火烧开后转小火炖45分钟左右。
最后收汁出锅。
【大恬的小厨房】仿轻乳酪口感的酸奶低卡蛋糕
彻思叔叔的乳酪蛋糕口感，但是不加奶油奶酪，更低卡健康～用的是无糖希腊酸奶，其他的酸奶也都可以～用的是小模具和小熊9L小烤箱，一个鸡蛋的量
用料：
70克酸奶
15克玉米油
22.5克低筋面粉
10克玉米淀粉
1个鸡蛋
17.5克细砂糖
做法：
酸奶和玉米油混合搅打乳化
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅打均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清加几滴白醋，一小撮盐，白糖分三次加入，打至大弯钩状
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，Z字形轻轻搅匀，再把蛋黄糊从高处倒入剩下的蛋白霜中，Z字形搅匀，倒入模具，烤盘底部倒热水，活底的模具记得包锡纸，模具底部提前铺好一层油纸方便脱模
进烤箱，130度预热10分钟，烤25-30分钟时加盖锡纸，具体看上色情况，一共烤70分钟
最后出炉脱模～冷藏口感更佳～
补血下奶神汤「五红汤」
哺乳期再多的奶水也抵不过生闷气导致的回奶，下奶神汤不愧称之为神汤，对于我来说，真是下奶啊🤣🤣
用料：
适量（我就随便抓了一把）红豆
6-7颗红枣
一小把枸杞
根据喜好抓一把花生
50克红糖
高于食材水
做法：
准备好所有食材 （一人份的量），红豆最好提前泡4小时以上，比较好煮
除了红糖其他倒入锅中，加水，我喜欢喝这个汤，水就加的比较多
再来一碗，慢慢熬
半锅水
上火
大火煮开后转小火慢慢熬
熬到红枣软烂
红豆最难煮，红豆烂了就把糖放进去，汤也逐渐变成红色了
糖化了之后就差不多熬好了，趁热喝
一学就会的红烧土豆
红烧土豆是非常美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。酱油红烧，色泽艳丽，滋味浓郁，超级下饭。咬下去糯软适口，餐桌摆上这么一碗土豆，就算是挑食的小朋友也能多吃一碗米饭！（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
用料：
2个土豆
1个青椒
5克蒜末
2勺生抽
做法：
土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉
青椒去蒂切片待用
调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。
泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用
锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒
下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅
做出的土豆口感真是好到极点，外皮脆脆的，咬一口又香又糯，吃完一大盘，米饭都不用吃了，还有比这更过瘾的吗？
两个大土豆花了不到3块钱，我做的这款土豆跟烧烤的土豆味道很相似，但是比烧烤的土豆吃起来更健康更营养，学会了可以时常做给家人吃，不用去烧烤店吃了。
零厨艺也能成功率百分之百，简直是土豆最简单的做法，好吃到舔盘！
比红烧肉都过瘾，做法简单，一学就会
粉蒸排骨
馋粉蒸系列好久了，买的蒸肉粉刚到就做了粉蒸排骨。强烈推荐孔师傅的蒸肉粉，很香
用料：
1袋蒸肉米粉
500克排骨
2个小土豆
——腌肉调料——
1勺腐乳汁
半勺老抽
1勺生抽
2勺米酒
1勺蚝油
8g白糖
1勺五香粉
1勺白胡椒粉
1勺食用油
5片姜片
做法：
排骨提前泡去血水
土豆削皮切厚片
排骨用上述调料腌制30分钟
搅拌均匀腌制
倒入一包蒸肉粉，我用的是麻辣味的，让每块排骨均匀裹上粉
蒸笼下面铺上土豆（用其他盘子一样）
土豆上面放排骨
蒸锅大火上汽后盖盖子蒸25分钟即可，