xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易版 糖醋小排（不炒糖汁版）
妈妈的味道
用料：
1000克猪小排
适量醋
4片姜
100克冰糖
2段葱
适量盐
适量白糖
适量老抽
少许芝麻
适量料酒
做法：
排骨洗净，冷水下锅，放入葱段，姜片，适量料酒，焯水。（这个时间可以自行掌握，如果煮至时间比例久，后续时间相对短）
焯水后的排骨，我是用冷水冲洗干净（因为会有一些浮沫在排骨上面），沥干水分备用
锅放入油烧热，将焯水后的排骨倒入，炒至颜色略微焦黄，放入适量盐调味。（炒至时间不易过长，不然会很硬）然后将排骨里多余的油倒入碗中，不然最后油都会浪费哦。
加入开水，不需要太多，刚刚淹没排骨即可（如果加冷水，相对影响肉质口感）
直接加入适量的醋（这个根据自己喜好喜欢偏酸就多加）
加入冰糖适量，我今天加咯100克！（这个也是根据自己喜欢口味，选择性加多少）
这一步是加入白糖适量，如果不喜欢很甜的可以忽略不计，因为冰糖是提色提亮，白糖增加甜味（这个时候也可以选择性的加入老抽，因为糖和醋 收汁之后，颜色会自动变深）
大火待水慢慢收干！（需要注意的是，锅中开始起这种大泡泡的时候，就要开始不停翻动，不然就会糊锅咯）
排骨开始出大泡泡咯，需要大火收汁，不停翻炒，这个过程需要持续，糖醋小排能不能挂汁，这一步很关键。加油吧，小伙伴！
收汁成这样就大功告成，你是最棒的。
出锅，撒上芝麻 （也可以忽略）
待排骨冷透，更好吃哦
猪肉丸
全家都爱吃猪肉丸，一岁多的希姐也不例外。去买20一斤大贵贵，同事姐姐说自己做的很不错。于是询问了方法，从此在打丸子的路上越陷越深😂
用料：
克猪肉500
3个鸡蛋
10克盐
20克淀粉
2勺生抽
1勺料酒
适量葱姜末
80克水
80克花椒水
做法：
猪肉在肉店绞两次带回家。猪肉选的前腿肉，肥瘦合适，做出来的丸子不油腻。
鸡蛋➕葱姜末➕盐➕生抽➕料酒
来个大混合，搅拌均匀倒入肉馅，一滴不剩
搅拌混合了酱料的肉馅，同方向搅拌！放在一边入味
80g水煮了一小把花椒，花椒水去腥提鲜
淀粉➕水，调成淀粉水，和花椒水一起，分三次加进肉馅。加一次搅拌一会，用淀粉水使肉馅吃水出肉胶原，从而上劲进而劲道（为什么如此强调淀粉水，因为有一次忘了加，那丸子窜出来，柴柴咧咧干干巴巴的一点都不圆润，看了就想盘它🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️）
淀粉水加完。锅里烧水，然后把老公喊来，同方向搅拌，搅拌，用你老公的大胳膊肘子，用你老公的肱二头肌。此时不用，更待何时。搅拌上劲儿！
抬头看见你刚才烧的那锅水，锅底出现了密密麻麻的小泡泡。调小火。拿个勺子➕你的小手手。
下丸子。用你的小手和丸子配合。详细动作请看动图，只可意会不可言传😆包教包会🥳
丸子爸爸丸子妈妈丸子的哥哥姐姐弟弟妹妹叔叔阿姨全家人整整齐齐泡温泉。
开大火，煮开，给丸子全家人来一次说走就走的温泉之旅。水开，撇去浮沫。煮3分钟。
嗯……弹弹看得见
想马上吃就煮5分钟，想存起来。3分钟足够了。煮久了，不弹了。
泡菜培根炒饭，闭眼入的炒饭，好吃的要命
小时候吃的最多的就是“妈妈牌”“葱花炒饭”，随着生活水平的提升，先从加个鸡蛋到加根火腿，营养均衡会加一些时蔬：黄瓜、胡萝卜、玉米粒等……那个时候觉得这就是炒饭的最高配吧！…

再后来，这些远远不能满足我们“与时俱进的胃”了，酱油炒饭、菠萝炒饭、肥牛炒饭、羊肉手抓饭、海鲜炒饭、鱼香炒饭………～等等，只有你没吃过的，没有你想不到的……

前段时间我家最爱的还是咖喱饭，没多久“最爱”又晋升为泡菜培根炒饭，旧爱咖喱饭也被遗弃了，被遗弃的咖喱饭像极了很久没吃过的“妈妈牌”葱花炒饭……有时候那份简单、纯朴 反而才是“最美好的味道”……

（话说，你就写个炒饭的菜谱，前戏可真多……哈哈哈哈😄）
用料：
一男人量剩米饭（粒粒分明最佳）
适量泡菜（必不可少）
1勺拌饭辣酱（有了更好，没有就去买，买不到就不放）
适量培根（培根是灵魂，不可少）
适量小葱花（只取绿叶）
适量杂蔬（超市有卖）
2个鸡蛋
一丢丢盐
少许耗油
少许生抽
做法：
准备好食材…
🌸剩米饭，不一定非要隔夜的，但一定是剩米饭，就是你上顿没吃完的，懂了吗？！？最好要粒粒分明…
🌸培根一定一定不可少，火腿也可放点。
🌸杂蔬（超市买的），胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒。
🌸解冻的培根。
🌸泡菜切成丁，带点汤汁没关系，喜欢泡菜的可以多放点。
两颗鸡蛋＋半勺淀粉（淀粉品种随意），这是为了让鸡蛋饼不容易破。
用蛋抽使劲把淀粉搅拌至无颗粒。
油温热下葱花，油太热会把葱花炸黑，煸炒出香味即可。
放杂蔬、培根、火腿，煸炒至培根变色。
放泡菜丁。
少许耗油（我挤了两下，这个耗油按压神奇很好用）
少许生抽，少许少许……
一平勺韩国辣酱。
（没有就去买，我用的“新松拌饭辣酱”，实在买不到我能怎么办？！？那就不放，哈哈😄）
米饭倒进去炒散。
我喜欢这种状态，干爽，锅底会有米锅巴的感觉……超级香，不喜欢就缩短炒的时间。。我们家乡话“kao的老一点”…
放盐之前尝一下炒饭再放，一丢丢就够了，因为泡菜、辣酱、耗油、生抽都含盐…
这种“滋啦滋啦”的声很治愈…
（此处：你就炒个饭，哪这么多文案？！？）😄
出锅。
不粘锅到油，油热，中火煎鸡蛋。
感觉底部凝固了再翻个，不然容易破。
出锅盖在米饭上。。（这样吃比放在米饭上香）
用勺子挖着吃，“啊，生活真美好”……
羊肉焖饭 | 爸爸厨房 VOL . 79--土豆、洋葱、羊肉片、胡萝卜、米饭
寒意渐浓，热气羊肉已成为餐桌的主流元素，羊肉味干而不腻，性温而不燥，具有暖中去寒温气补血，健胃养脾的功效，在这寒冷的冬天，为您的宝宝做上这道羊肉焗饭，保证您的宝宝吃到不肯放下碗筷，况且这道羊肉焗饭简单又方便，最最关键的是真的很好吃！还不赶紧动手做起来~（适合三岁或者三岁以上的孩子食用）
更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen
或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码
登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com
用料：
半个土豆
半个洋葱
300克羊肉片
半根胡萝卜
1半碗米饭
1勺儿童酱油
2勺料酒
1勺耗油
2勺橄榄油
3片姜
半勺盐
做法：
羊肉放入开水中汆烫
PS:注意不要烫太老哈，不然会影响口感哦
捞出备用
洋葱切成细碎
PS：因为是给宝宝吃的，所以切得尽量碎一点哈
胡萝卜切成丁
PS:同样应该切细碎一点哈
土豆去皮切丁
放入姜丝，洋葱炒香
放入土豆胡萝卜丁翻炒
接着放入羊肉继续翻炒
然后倒入料酒
接着倒入酱油
PS:记住一点点就好，因为是给宝宝吃的哈
接着倒入耗油
PS:同样不要倒太多哦
倒入米饭进行翻炒
倒入适量清水
PS:水的量一定要掌握好哈，不宜太多哦
加盐继续翻炒
PS:盐也一样哈，记住只要一点点就好
炒成这样就可以出锅啦
营养又美味，先不说了，我要开吃了！
扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
酸辣青椒土豆丝
用料：
2个小的土豆
2个青椒
4个干辣椒
10粒左右花椒
油
盐
醋
葱
做法：
土豆切丝，先用清水清洗一遍，换水浸泡一会
切辣椒、大葱（也可以放点大蒜）
锅里放油烧热，放入花椒、葱、干辣椒，爆出香味，立刻加入土豆丝翻炒几下，加适量白醋，翻炒几下，加少量水，继续翻炒，加入青椒，出锅前加适量盐，翻炒均匀出锅装盘。
自制低脂减肥薯片，燃烧你的卡路里
薯片，是由马铃薯（又称土豆）去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部分。
用料：
1个马铃薯
少许食盐
少许孜然粉
做法：
材料
准备好要用的工具，马铃薯洗净、去皮。
洗干净的土豆利用厨房小工具把它切成薄片。
洗干净的土豆利用厨房小工具把它切成薄片。
洗干净的土豆利用厨房小工具把它切成薄片。
把切好的土豆用盐水浸泡一会，去掉多余淀粉，然后滤干水份。
把土豆片分开均匀地摊在碟子上，放入微波驴中，叮3分钟取出，帮土豆翻面再放进微波炉叮2分钟。
上碟，把焦掉的薯片去掉，装盘，撒上孜然粉。
家常版老醋花生
男朋友做的，还挺像回事的，忘了买洋葱
用料：
适量花生米
1勺生抽
适量白糖
2勺蚝油
半个青椒
半个黄瓜丝
2勺醋
做法：
黄瓜切丁，青椒切丁，用手搅拌更入味哦
竹香开口鳝
这道菜采用串烧虾的烹调方法而成，将鳝鱼串成串，再配以浓郁的酱汁食用，做法新颖。
用料：
50克李锦记海鲜酱
30克桂林辣椒酱
200克鳝鱼
15根竹签子
70克李锦记柱侯酱
1500克色拉油
5克味精
10克白糖
50克生粉
20克湿淀粉
做法：
鳝鱼宰杀治净，洗净血液，切成长20厘米、宽1厘米的条，用竹签子串起
鳝鱼串表面拍生粉，入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，摆入盘中
锅内放入李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱、辣椒酱、白糖、味精、清水200克小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鳝鱼串上上桌
红豆酥
之前做过莲蓉酥，现在换一个馅料，做成红豆馅的
用料：
1个鸡蛋
25g细砂糖
50g黄油
120g低跟面粉
适量红豆馅料
适量芝麻
做法：
准备好所有材料，黄油提前在室温下软化
黄油软化后，打至顺滑状
加入细砂糖，然后打至体积发大，发白
分三次加入鸡蛋液，每加一次必须打至均匀才继续加鸡蛋液
打至均匀顺滑，出现纹路
筛入低跟面粉
用翻刀把材料搅均匀
搓好后，用擀面仗铺好
如果没有硅胶垫，可以用保鲜膜
加入适量的红豆馅料，如果觉得单调，可以加入咸蛋黄，不过咸蛋黄要提前20分钟用烤箱150°C先烤熟
面料包好馅料，尽量不留空气在馅料里面，之后用锋利点的刀切块
在表面涂上鸡蛋液，然后撒上少许芝麻
烤箱180度预热10分钟，然后烤盘中层烤30分钟
每个烤箱的温度偏差不一样，根据自家烤箱温度调节，当表面开始出现黄黄的，大概12分钟就可以出炉啦
蒜泥白肉
最简单的肉类的做法，有的人加了黄瓜丝，有的没有加，都好啊，关键看肉和蒜泥哦。
用料：
500g带皮五花肉
半根黄瓜
5个蒜
四片姜
两段葱段
三个大料
两勺料酒
适量味极鲜
适量糖
少量醋
少量盐
做法：
带皮五花肉洗净，加凉水，葱，大料，姜片，两勺料酒，少量的盐。
水开后，继续小火煮15分钟，待筷子能插入后捞出。
用刀切成薄片，摆入盘中。（在准备蒜汁的时候，我把切了薄片的五花肉放在蒸锅里，蒸了5分钟）
蒜捣成蒜泥，加入白糖，味极鲜，醋，一点点的盐。
蒸好的五花肉出锅，会有汤汁，倒出一些，留少量在盘子里。
黄瓜切丝，摆入盘中，倒入调配好的蒜汁。OK，搞定。
冰皮月饼莲蓉枣泥馅
晶莹剔透的冰皮月饼，看上去就有一股仙气，仿佛嫦娥奔月，皓洁的月亮正宛如半透明的冰皮月饼，隐约可见的馅，恰似月球上的吴刚和玉兔，吴刚坐在那里，一杯茶，一盒月饼，玉兔伴他身边，难隐吴刚思念之情，在这中秋佳节，他又在等待嫦娥的飞去来。参考下厨房各位老师，主要参考君子冰皮月饼的做法，尝试了自己做冰皮月饼
用料：
月饼皮：
45克糯米粉
30克（大米粉）粘米粉
20克小麦淀粉
20克玉米油
30克细砂糖
约100克腰果奶
月饼馅：
150克莲蓉
100克枣子
熟糯米粉：
100克糯米粉
做法：
腰果奶：腰果50克，浸泡8小时，洗干净，加水400，用小V打成腰果奶，待用
莲蓉枣泥馅：无芯干莲子150克，浸泡4小时，小美1小时温度105度速度1，煮熟煮烂，再加100克去核枣子，小美3分钟速度6～10，分几次，直到打成泥蓉，小美5～10分钟温度V速度1，匀和收干
莲蓉枣泥搓成20克的球，待用
冰皮：糯米粉＋粘米粉＋小麦淀粉＋糖粉＋玉米油，调匀，逐渐加入腰果奶，边加边搅拌，直到糊状，盖上盖子（或保鲜膜），醒30分钟，大火蒸15分钟，用筷子趁热搅拌
稍冷后，用手揉和，搓条，下剂，每个约25克
按压冰皮，包馅，成型
滚一层熟糯米粉。烤箱上下175度，糯米粉平铺在烤盘上，时间约10分钟，糯米粉微黄即可
放在台面上，月饼模具按压，脱模，用毛刷刷掉月饼表面的熟粉
摆盘，享用，配上一杯柠檬汁，味道更佳
炒海瓜子
海瓜子，喜欢的人一看见欲罢不能，不喜欢的嫌它没肉，我就是很喜欢吃它，鲜甜可口！
用料：
1斤海瓜子
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
海瓜子洗净，葱切段，姜切丝，蒜切碎备用
锅加热，倒油，等油烧热加入葱姜蒜炒出香味


改小火，加入调味品盐、酱油、蚝油翻炒后再加一点点水
大火，烧开后倒入海瓜子翻炒均匀，海瓜子全开口就可以出锅，喜欢熟一点的可以再煮一两分钟
黄金枣泥卷（步骤详细）
在君之的“黄金枣泥卷”基础上略有改动，操作更简单。
此方能做80块左右。如果烤箱小可将材料减半。
用料：
240g高粉
128g黄油
90g细砂糖
1全蛋+1蛋黄鸡蛋
适量，约230g枣泥馅
适量白芝麻
做法：
准备材料。黄油切小块软化备用，高粉过筛。
黄油加入细砂糖，打发。
加入一个鸡蛋。
充分搅拌至发白有光泽。
筛入高粉。
切拌均匀。
揉成光滑面团，保鲜膜包裹，入冰箱冷藏松弛半小时。
根据案板大小，取出适量面团（约四分之一），搓成长条后擀平为厚度3毫米的面片，切去边缘不规则部分，使之成为长方形，平整置于保鲜膜上。
一次性裱花袋剪小口，挤入枣泥。
尽可能力度均匀地将枣泥馅挤在面片上一长条。
用手轻轻地将保鲜膜包裹住面片，将卷起的面片边缘与案板上平铺的面片轻轻按压粘合，成为中间枣泥夹心的密闭面卷。
用刀沿着面卷的边缘切掉多余面片。
重新保鲜膜完全包裹住面卷，利用光滑的保鲜膜给面卷整形。先将面卷挨着案板的底面捏出棱角，使底面的切面为两个直角。再用手从面卷中央向两边撸一撸，这样上半部分的切面就很容易有了匀称的拱形弧度，到时候切出来侧面会比较美型。
将面卷放入底面平整的器皿内入冰箱冷冻半小时。（如果你冰箱大有空余可以直接放入冰箱抽屉底部，一定要确保面卷不能有弯曲。）楼主家冰箱太满了所以找了饼干模帮忙固定。
同样方法做好第二条放好。每一条用新的保鲜膜单独包裹。
第三条。
第四条。四条刚好放满一个饼干模。放入冰箱冷冻后将剩余材料按同样办法处理完毕。
半小时后，摸一摸面卷表面已经冻硬到自己不会弯曲，就可以取出了。揭掉保鲜膜，将额外一个蛋黄打散，用羊毛刷均匀刷到面卷上左右三个侧面，均匀撒上白芝麻。利刀切成长度相等的小段。
因为有冷冻过，切面很漂亮整齐。
烤盘铺硅油纸，枣泥卷摆好。我是65升的烤箱，刚好一盘。
切小段时两端的边角料也不浪费，我放到最外侧，留着自己尝口感，其他好看的送人T_T
预热烤箱180度，放入，烤20-25分钟。
根据烤箱情况，可适当增加时间使枣泥卷上色至金黄色，取出。
调一杯香浓的奶茶，开吃吧！
凉拌马兰头（素食）
用料：
若干马兰
适量盐
适量糖
适量生抽
若干黑木耳
适量麻油
少许辣椒酱
做法：
将马兰头和黑木耳洗净，焯水，控干，切末。
将辣椒酱，生抽，盐，糖，麻油拌匀即可。
滋润糖水
用料：
木瓜
枸杞
冰糖
银耳
做法：
银耳泡发
饮糖水当然配上小吃
排骨炖豆角
排骨炖豆角
用料：
克200排骨
做法：
东北人最爱
小菠萝
素炒西兰花
可爱米饭
红烧三道林
一屋二人三餐四季
美美哒
满天星
山西面食-猫耳朵
老公病号饭，流食吃多了换个口感，清香为主。
用料：
拳头大小（2人份）面团
2个鸡蛋
2个西红柿
1个西葫芦
适量葱姜蒜
做法：
热油炒鸡蛋，乘出备用
热油爆香葱姜蒜，西红柿切块下锅，炒出汤汁加盐后加入备用炒蛋，翻炒2分钟出锅
热油爆香葱姜蒜，西葫芦切丁下锅，花椒粉少许，盐适量，大火翻炒3分钟出锅
面团擀开到厚1cm左右，切成1cm左右的面丁，大拇指摁压同时向前推即成猫耳朵状
煮锅开水下面，大火煮，汤面溢起为熟
海鲜红薯饭
这是从姥姥家那里传过来的家常饭，但是即使是在我们当地也是很少有人知道美味大杂烩~~
用料：
随意，喜欢多少放多少短腿章鱼
随意，依据食量红薯
面粉
20~30粒花生仁
姜末
葱末
做法：
生花生剁碎，葱姜切末，短腿小章鱼洗干净就好，不用处理。红薯洗净，去皮，切成块状，不要太厚。
和面，根据手劲儿大小，当然是越有劲道越好吃，不可太硬，切成面片即可。
热锅，放入少许油，一定少许，不要太多哦。
先放入花生碎，炒至黄色（小心糊锅哈~），接着放入葱姜末，翻炒几下，香味儿出来后，放入红薯块儿，小火至中火翻炒3~4分钟，加水，放入小章鱼，大火烧开。
待到红薯差不多煮熟的时候，放入切好的面片，当再次煮沸的时候，依据个人口味加入调料，放点儿盐，点点儿酱油，出锅！
凉拌椒麻生蚝仔
夏天不想吃烤生蚝 又油又上火
还是凉拌的比较爽

方子用的是椒麻口味的

如果不用藤椒油
也可以加入 大蒜 或者芥末什么的 

可以尝试不同的口味
用料：
一箱大概30个生蚝
四根香菜
随便切点洋葱
一勺生抽
一勺料酒
随便挤一点好了柠檬汁
一勺凉拌醋
半勺油泼辣子
半勺藤椒油
做法：
生蚝保证新鲜的 没有张口死了的 洗干净表面的泥土
把生蚝鼓的那一面朝下 
放入高压锅 隔水蒸
上汽就关火
等凉了再打开
蒸的时候可以在里面放一些姜片
蒸好后的生蚝 会张开一点点口子
再用工具撬开就很容易

把生蚝一个个撬开
取出蚝肉
有乳白色汤汁的可以一起倒到碗里
加入所有调料 洋葱 香菜
再一起拌匀

蒙上保鲜膜 放冰箱里冷藏一阵子
就可以拿出来开吃了

可以吃出生蚝仔的甜鲜味

鲜嫩程度甩烧烤的n条街
❤️香喷喷电饭煲煲仔饭❤️
有了电饭煲，想吃煲仔饭那都不是事。不需要再炒菜的煲仔饭额
用料：
一块腊肉
8—10根四季豆
半根玉米
做法：
四季豆洗净切丁
玉米扣下粒洗净备用
腊肉切丁放锅里炒香
备好的四季豆和玉米粒倒入锅里
翻炒至表面熟
倒入的电饭锅米中，水微微淹过菜即可。
搅拌均匀
点开电饭煲的煲仔饭功能，就等到它慢慢地煮。
煮好后的样子
用铲子搅拌均匀，即可盛碗开吃。
牛肉煎包
在家闲的，就想起小时候最喜欢吃的牛肉煎包，打算试试自己能不能成功
用料：
300克面粉
6克酵母
3克盐
9克糖
150克（中筋面粉各牌子吸水性不一样，面粉成絮状就可以了）水70度
馅料:
250克牛肉糜
1根大葱
2勺蚝油
1勺生抽
3克白胡椒
5克白糖
2克盐
100克温水
1勺麻油
做法：
把面粉,糖,盐，干酵母一起放入碗中搅拌均匀，逐步加入70度温水，把面粉搅拌成絮状，用手捏成光滑的面团，拢成一个圆球状放入大号保鲜袋中，排空空气扎紧保鲜袋口，放入冰箱。（我是晚上睡前揉的面，直接放入冰箱冷藏，明天早上起床面也发好了，可以直接包）
把牛肉糜，大葱末，生抽，耗油，胡椒粉放一起搅拌均匀，静置10-15分钟。再依次加入盐，糖搅拌均匀。小碗装温水，一次一茶勺的水加入肉馅搅拌，等肉把水都吸收了 ，总共加水4-5次，看肉搅拌的上劲了就不要加水了。最后加入麻油，把肉馅的味道都锁住，放入冰箱冷藏15分钟。
把发好的面团从冰箱拿出来，擀成圆条，揪成一个个小面团，我这次发的面，总共分了10个小面团。把面团擀成圆皮包上牛肉馅收口，收口一定要收紧，不然煎包子的时候会漏汤汁。牛肉包收好口，收口朝下，微微压扁。
平底锅倒入少许油加热，放入包好的牛肉包，中火煎3分钟，倒入没过包子1/3的冷水，转大火盖上盖子，等水干了转中火，锅里再加一点点油（这时候可以轻微晃动下平底锅，确保牛肉煎包都能滑动，没有结底），煎1-2分钟给包子翻个面，再煎1-2分钟就可以出锅了。
素炒金针菇
爱吃蘑菇🍄
用料：
一把金针菇
一个红椒
三根小葱
四颗蒜
一勺蚝油
三小勺盐
一勺五香粉
做法：
金针菇去根部
葱，红椒，蒜备用
金针菇焯熟
拌入蒜末，盐，蚝油
热油锅，加五香粉，加葱，加入金针菇
最后加红椒翻炒片刻即可，按自己爱好决定时间吧，几分就可以了
堂妈小厨——蛤蜊大酱汤
用料：
材料：蛤蜊、西葫芦、土豆、香菇、豆腐、昆布、大葱、大蒜、大酱
做法：
准备做大酱汤的材料，蛤蜊洗净控干水份，西葫芦切成片，土豆去皮切成片，豆腐切块，香菇去蒂切成片。大蒜和大葱切成细末。
锅里加适量清水，加两块昆布，煮开。
大酱两大勺加一些温水搅匀，备用。

搅拌好的大酱
加入稀释的大酱汁
慢慢搅匀
分次加入土豆
加入香菇
加入豆腐块
加入西葫芦
最后加入蛤蜊
最后煮开加入蒜末，
加入葱末
不需要加食盐，大酱里也有咸味的。来一碗米饭，惬意！
你也试试吧？
虾干韭菜鸡蛋卷饼
女儿上四年级了，今年长得真快，每个月长1厘米左右，做妈的心中狂喜：赶紧给她多做点好吃的。湛江虾干、韭菜鸡蛋饼，都是她的最爱。
用料：
个2鸡蛋
50克面粉
30只虾干
一小把家种韭菜
适量盐糖水
做法：
虾干提前一晚洗净泡发。第二天早上起床把几种食材洗净切末加入泡虾的水，混成浆，小米煎至两面金黄即可卷起装盘。
女儿在去学校的路上吃，很满意“虾是点睛之笔！”
养颜苹果罐头
适合女生吃的苹果罐头
用料：
8个中号的苹果
一朵银耳
20颗大枣
做法：
将苹果打皮 斜切 滚刀块
银耳温水泡发 去根 撕碎
大枣洗净后 切两半
烧一锅水，待水冒小泡时，倒入以上材料，加冰糖 根据个人口味放。小火煮几分钟 这时尝一尝 我个人偏爱稍稍有点嚼劲的苹果，不喜欢煮的太过软烂。所以要掌握好时间。
好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆
腌制好的排骨再配上各种配菜，咸香微辣，绝对下饭，好吃到爆，老公一个人吃了一大盘子。
用料：
500克肋排
1根玉米
6朵香菇
1根胡萝卜
6个鹌鹑蛋
配菜根据个人喜好调整
做法：
去血水：排骨浸泡一会儿洗干净（有时间的话多浸泡一会儿），排骨捞出加入2勺盐和温水，用手揉搓排骨去血水。之后排骨用清水洗净然后沥干水。
腌制：排骨放在盆中，加入蒜末若干（我一般放四五瓣蒜剁碎）、1勺生抽、2勺料酒、2勺甜面酱、1勺番茄酱、2勺蜂蜜、2勺白胡椒粉，所有调料放入后用手抓匀，保鲜膜覆盖腌制10-30分钟，时间长更入味。
准备配菜：玉米切段，香菇洗净切开，胡萝卜切厚片，鹌鹑蛋开水煮10分钟左右捞出剥皮备用，喜欢吃土豆也可以准备土豆块。
煎排骨：排骨腌好后，锅内热油，排骨放进锅内煎，双面煎的金黄后取出备用。
爆锅：锅内放入少许油加热，然后放入切好的葱姜蒜末（不喜欢吃姜的可以切大片方便挑出来）和小米辣丁，再放入2勺郫县豆瓣酱，一起翻炒。炒香后放入煎好的排骨一起翻炒。
加香料炖排骨：倒入啤酒，淹没过排骨，然后加入2勺生抽、半勺老抽、冰糖4小块、桂皮1块、香叶三片、八角两个，，开锅后放入切好的玉米，小火炖15分钟。
加配菜继续炖：加入其他准备的配菜，继续倒入啤酒，淹没过配菜即可，开锅后中火继续炖15分钟，然后大火收汁。
收汁后关火，装盘后就开动吧，咸香微辣，味蕾享受。
双椒兔丁
用料：
1只兔子
青椒
做法：
看图看图
有点懒下次会记得拍视频的
烤羊排(配土豆) 烤箱版
用料：
1克羊排
4个土豆
调料一袋
做法：
调料用的这种
腌渍时间长一些比较好
锡纸平铺
土豆厚一点，吃起来过瘾
看图
最后可以撒上孜然芝麻
红薯芝麻饼
用料：
山芋
芝麻，没有芝麻也一样好吃
黄油，当然你也可以用其他油
炼乳，或者糖也行
做法：
山芋去皮切段，高火微波5~7分钟
用叉子（或者你有其他的道具也可以）把山芋压成泥
放入糯米粉，炼乳，搅拌均匀。
撮山芋团，撮好后粘上点芝麻。
将锅子烧热，放入一小块黄油熔化后，放入团子。，稍微煎一下就好了，因为山芋本来就是熟的
你可以边撮边煎，这样撮好的团子不会因为摆放的时间久而瘫掉
简单好做的萨其玛
跟生活一点通学的，没有任何添加剂，而且不很甜不腻人
用料：
普通面粉
一个鸡蛋
适量蜂蜜
适量芝麻
做法：
用鸡蛋和面，以不粘受为宜。和好后醒半小时以上
将面擀成很细的面条，切成半指长的段。因为面是用鸡蛋和的，所以会有些粘，可以多放面粉（炸时一定要把面尽量抖掉，炸的过程面粉容易脏油糊底），或直接摸油做也行。
将油烧热，中小火就行，温度以面放进去就能迅速膨胀漂起为准，油温不能过热，不然面很快就糊了。喜软的朋友将面炸成翻动时有点脆响时行，喜欢酥些的就再多炸下，翻动时特别脆响就可以了。
面炸好后捞出控油，锅底留少许底油，小火，倒入蜂蜜，喜欢吃甜的可以再加些糖，不断搅拌等蜂蜜由大泡转小泡时放入炸好的面和芝麻，拌均匀，使每根面都裹上蜂蜜后倒到容器里按压平整，待微温时用刀轻轻在容器里切块儿，之后继续放凉后就可以吃了。
香香的不腻人的萨其玛好啦！
秋冬下饭快手菜～香煎海米豆腐煲
漠漠秋云起，稍稍夜寒生。
柏林的秋夜，尝有秋雨淅淅，寒意渐起，汤水类的晚餐，吃起来特别温暖安逸。
大家快来试试这个快手下饭菜吧。
用料：
1块老豆腐
半汤匙盐
一大勺生抽
一大勺勺蚝油
10克海米
一把粉丝
半颗大白菜叶
少许片姜丝
少许葱花
少许胡椒粉
少许勺香油
1根香菜
做法：
香葱切成葱花
姜切成细丝
不粘锅锅内放入油预热，油热后加入切成扁条状的豆腐煎，豆腐双面焦黄捞出，不要太久，豆腐保留外焦里嫩的口感才妙。
豆腐煎好后放入铸铁锅或者砂锅内。
锅内加少许油，入姜丝，胡椒粉，海米，耗油，生抽翻炒出香味
加入水或高汤煮10分钟，让豆腐入味
这一步为艺术处理，白菜叶是在豆腐煮好之后加入加入白菜叶
还是艺术处理，希望大家可以看清楚步骤～～白菜后加入粉丝煮5-6分钟，视粉丝种类不同时间大家要适当调整。
所有配料的全家福
大功告成，简单的快手秋日豆腐煲完成。配上香菜淋上少许香油，香气四溢，暖心暖胃。
菠萝炒鸡
用料：
半只鸡
半个菠萝
适量葱
适量姜
适量酱油
做法：
热油锅，放入姜，鸡爆炒
放入适量酱油，水，糖焖一下
等汁收得差不多时放入葱，菠萝，完成！
糖烤栗子
馥煜美食讲究的是简单，味儿美！
用料：
一斤栗子
25克白糖
适量油
做法：
清洗晾晒
用刀切开口子，刷上油，放烤盘里
烤箱预热十分钟，之后上下火200度25分钟
25克糖，10克水，熬成粘稠状
用刷子刷在栗子开口处
再烤5分钟
等着吃好啦！哈哈
香葱肉松火腿面包
重新做了一次，更新了详细步骤…
用小美揉的面团，非常简单适合新手
用料：
260克高筋面粉( 王后面包粉）
3克酵母
160克牛奶
25克糖
3克盐
35克黄油
35克 加入面团 ，剩余用来进烤箱前抹蛋液
馅料：
两片切丁火腿
少量沙拉酱
少量蛋黄酱
2支香葱
做法：
我用小美揉的面，除了黄油外的主面团材料全部放入主锅，揉面3分钟，加入黄油后揉面6分钟
揉完的面团拿到案板上整成圆形，放入密封容器，放室温发酵1-1.5小时
发酵至两倍大
发完后的面团拿出后放案板上，揉圆醒发10分钟， 擀成方形，挤入沙拉酱和少许蛋黄酱，抹匀…
加入切好的香葱，肉松和火腿粒
慢慢卷起
卷成长条状
然后将长条从上往下 1/3 开始切开，头上不要切断
且开口朝上，缠绕成麻花状
上下两头放一起作为吐司底部，麻花面朝上
把麻花状放入吐司盒，放入烤箱35度发酵一个小时至8分满，烤箱底部放一碗热水
发酵完后在表面抹上蛋液，烤箱180度预热，中下层烤35分钟，开始后10分钟盖上锡纸以防上色过度
出炉啦
10分钟后瓜分完毕
豆豉苦瓜炒肉
一向不喜欢吃苦的东西。想吃苦瓜败火，又怕苦，所以试了这种味道浓郁的做法，不错，果然不怎么苦了，很下饭。
用料：
1根苦瓜
一小块猪肉
一大勺豆豉
适量生抽
一小勺糖
适量盐
一大勺料酒
适量淀粉
1个干辣椒
少许葱
少许姜
做法：
苦瓜洗净，去籽，把里面的白瓤刮掉。切丝，焯水一两分钟，捞出过凉水，之后沥水，放在盘中。
肉切丝，加点生抽、料酒、淀粉，抓匀备用。
葱姜切丝或片。锅中放适量油，稍热后，放葱姜，小火炒香。放肉丝，中火迅速翻炒变色后盛出。
锅中加些油，油热后，放干辣椒段和豆豉适量。（通常豆豉先剁碎，我懒得剁了，直接放的）。小火煸炒片刻，改中火，放苦瓜翻炒几分钟，加一点糖，生抽，炒匀，加入肉丝，大火炒匀即可。如果不够咸，就出锅前再加点盐。
芝士焗榴莲
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
50g马苏里拉芝士碎
2瓣榴莲
做法：
取一只可以入烤箱的碗，放入榴莲肉，用叉子碾碎。
铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层，200摄氏度，约15分钟。
家庭自制熟梨糕
只因想念当年学校门口的经典美味
用料：
大米粉70克
糯米粉20克
糖10克
水约40克
自己喜欢的配料适量（我用的红糖）
做法：
第一步：大米粉，糯米粉，糖放一起稍稍混匀。然后一边加水一边搅拌。
注：用小美可以先把干性材料放入主锅15秒速度2混匀，然后开1分半，速度2.5，放量杯盖，将水倒在主锅盖上，使其沿量杯盖滴入主锅。方法类似做沙拉酱。
水量需要试着加，以状态达到握起来能成团，摊开手会散开为准。
第二步：将做好的粉过筛。这一步比较辛苦，需要有耐心。过好筛的粉一定不要去压，要保持松散的状态。
第三步：将过好筛的粉装入模具（比如蛋挞模。装的时候也要注意不要压，松松地装进去，用工具刮平即可。装好后在上面撒上配料。
注：如果是可可粉、红糖之类的粉状配料，就在这一步放；如果是果酱、巧克力酱之类的配料，就蒸熟以后再放。
第四步：放入蒸锅蒸15分钟，蒸锅里的水要提前烧开。

第五步：开吃！
自制儿童烤肠
做出宝宝想吃爱吃的东西，真的会让一个妈妈非常骄傲。
用料：
750克肉
50克台湾烤肠调料
50克玉米淀粉
1勺蚝油
3片姜
1包羊肠衣
做法：
准备3肥7瘦的猪肉750g，这样口感比较滋润，不柴。
准备姜片切丝，倒入开水放凉备用。
肉里面加入台湾烤肠调料50g，蚝油1勺，玉米淀粉50g，搅拌均匀，然后分三次倒入姜水搅拌上劲。
冰箱里面正好有鸡肉和巴沙鱼，顺便就多整了一个口味的。
羊肠衣洗净，用加入高度白酒的清水浸泡半个至一个小时去腥。
把泡好的羊肠衣套在灌烤肠的工具上（工具买肠衣送的）
一边推灌烤肠的工具一边轻轻挤压烤肠。
用棉线捆成小节。
挂到通风处晾干表皮（重庆的夏天实在是太热，在阳台上吹了半个小时肠衣表皮就干了，夏天做这个不要晾太久，容易变味。）
凉水下锅，不盖锅盖，一直小火煮三十分钟左右到锅里的烤肠都浮起来，就可以捞出来了。
台湾烤肠和鸡肉巴沙鱼肉肠两种口味出锅啦！（用烤箱烤了两根来吃，肠衣很脆，肉很Q弹！）
用密封袋封起来，放进冷冻室，下次宝宝吃就不用出去买啦！
开胃小菜-醋泡子姜
今天是2017夏天入伏的第一天，天气湿热越发严重，胃口却越发不振😅 
早晚佐餐都需要一些开胃的小菜，无论是配米饭还是佐粥，都很开胃。
老妈总是说，冬吃萝卜夏吃姜。赶上最近子姜上市，嫩的很😄就买回来做点醋泡子姜，简单快手，不怕手残😂😂

各种材料的用量没有定数，依据自己的需求和口味偏好就好😄
用料：
少许食盐
适量白醋
少许糖
适量嫩姜/子姜
做法：
将子姜洗净，保留一部分红色的部分。
目的是希望泡出粉嫩的颜色。

子姜切片，也可以切丝。
撒上少许盐，拌匀。
静置20-30分种，杀出水分。
将水分攥出，撇掉。
在可密封的容器内放入适量糖，喜欢酸甜口味的可以多放。
我添加了少许蜂蜜，是参加婚礼的伴手礼哈哈。一点儿都不浪费😂

倒入适量白醋，放入姜片。
最终保证白醋沒过姜片即可。

如果希望更入味一点，也可以一层姜片一层糖，然后最后倒入白醋。
最后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏即可。
第二天就可以吃啦啦啦😄😄😄
清炒山芹菜
怕味道冲，结果炒出来特别香
用料：
适量芹菜
一个大长椒辣椒
2瓣大蒜
猪油一勺，味精几颗
做法：
金龙油+猪油，油多一些。烧热小火加大蒜爆香，倒入芹菜辣椒翻炒，把菜钯一边，倒入肉丝，然后合一起炒，加生抽，盐，最后倒入两勺水，都是大火进行，起锅前加了点味精，水还有一点即可起锅，很嫩香!
手抓饼变身
用料：
1个番茄           
2个鸡蛋
2张手抓饼
一小把韭菜  粉丝
做法：
将韭菜切碎，番茄切丁，粉丝开水泡软捞出切小段。
将两个鸡蛋打入碗中放小勺生抽、盐、五香粉打匀。

把步骤1的配料统统倒进鸡蛋液中拌匀备用。
开小火，平底锅刷油放入一张未解冻的手抓饼，将一半的鸡蛋液倒在手抓饼上小火慢煎

待表面蛋液凝固，将手抓饼对折，包住鸡蛋馅，两个面反复煎，直至两边金黄酥脆。

同上步骤做好另一个。
配上一碗黑米粥不要太好吃了。
水果花篮
用料：
干水果
包菜
做法：
1.先处理一下菠萝。葱菠萝的2/3处切开。菠萝皮用来固定花篮。菠萝切片，方便压花。

2.中间的大花用哈密瓜来做。

3.葡萄对半切开做花心。做花的模具都很买到，也可以用刀切出任意形状。

4.水果可以切成任意形状随意穿串。用签子穿起来，签子可以买到。

5.把菠萝肉挖出来，用菠萝皮做底座。

6.包菜做底拖，处理好的菠萝皮中放入圆白菜的梗，搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com做一个托。然后放入生菜作为绿色叶子，然后就可以把做好的水果串放进去了。像插花一

样插就可以了。
米酒姜鸡汤
亲戚送的鸡，一半做鸡汤一半做电饭煲焗鸡！
用料：
半碗米酒
半只飞水鸡肉
三块老姜
适量盐
适量枸杞
做法：
鸡肉飞水待用
热锅加油爆姜
放鸡肉翻炒干身
放米酒半碗
三大碗水
没过鸡块
放入枸杞
大火烧开至鸡熟透
香喷喷！
紫米水果鹰嘴豆浆
十年前去新疆的葡萄沟，遇上了那场吹翻火车🚄的大风，也因此在达坂城结识了这个可以降糖减脂肪，增加类雌激素的鹰嘴豆。从此我家的豆浆就成了鹰嘴豆的天下。紫米和水果是统称，我几乎搭配过所有的原料，糯米、大米、小米，黑芝麻......栗子，香芋，苹果，梨，火龙果、香蕉，紫薯，南瓜，花生，核桃.....，葡萄干，枣干，椰果枣，桂圆干，枸杞......兴致所起，随心所欲，基本上是鹰嘴豆配一种米，一样坚果，一样水果（紫薯，南瓜，香芋姑且算是水果类吧）
用料：
适量鹰嘴豆
适量紫米
适量栗子（熟）
适量桂圆干
做法：
称取所有配料。
将配料洗净后浸泡四小时左右。
所有泡好的原料放入豆浆机中加入适量的清水，选择米糊功能。机器开始工作吧……
成功。
可乐鸡爪
这是一道童年的美食，可乐鸡爪。
用料：
250毫升可乐
6大只鸡爪
适量酱油
适量盐
4片姜片
1/4卤料包
做法：
第1步：将鸡爪放入锅中，加入1/4的卤料包，水烧开后取出鸡爪。
第2步：往锅中倒入2平勺的油，预热后，将姜片和鸡爪放入锅中，鸡爪煎至金黄色后，取出姜片和鸡爪。
第三步：往锅中倒入适量的酱油，开中火，并随后放入鸡爪，三分钟后往锅中倒入适量的水，水烧开后，放入可乐，盖锅盖，大火炖5分钟，中火炖15分钟后，放入适量的盐，盖上锅盖，静置三分钟后，出锅。
火爆鳝片
适合秋天的火爆爆的鳝片⋯⋯
用料：
剐好350克左右现剐鳝鱼     
6个青二荆条
2根大葱白
10个干辣椒
1芽老姜
3个独蒜      
1把花椒粒
适量豆瓣酱
适量生抽
适量盐
适量白糖
少许胡椒粉
少许白酒
适量油
做法：
去头去肠的鳝鱼清洗干净切成段，在开水锅中焯至表面粘液凝固变白时捞出，冲洗掉表面白膜，沥干水分；
青二荆条斜切，葱白切段，干辣椒剪成节，姜切片，蒜切块，准备好花椒粒；
豆瓣酱剁细，生抽＋盐＋白糖＋胡椒粉调成味汁，准备少许白酒；
热油适量，倒入鳝片爆干水分至卷缩变色微焦，控油铲出；
底油烧干水分，倒入蒜粒爆至表面微微爆皮时放入干辣椒、花椒粒、姜片炒出香味后放入豆瓣酱炒香；
倒入爆过的鳝片翻炒均匀，沿锅边淋入少许白酒，烹入味汁铲匀；
倒入二荆条翻炒断生；
倒入葱白铲匀，调盐味，起锅装盘即可。
番茄菌菇汤面
吃面南北不同吃法，甚至于每家都有自己的味道，一碗普通的面出自于妈妈的手做出来，那是世间再好的山珍海味都不能比的，这就是妈妈的味道。

今天这番茄菌菇汤面我家俩孩儿都爱吃，特别是哥哥一次能吃两大碗，虽然是一碗普普通通的汤面，儿子每次吃都说还是老妈煮的面好吃，每次我都要煮上一大锅，要不都不够他一个人吃的。
用料：
1份挂面
1把海鲜菇
2个番茄
2个鸡蛋
2根香葱
适量海米
适量生抽
适量盐
少许胡椒粉
适量玉米油
适量纯净水
做法：
准备好原料。
番茄洗净切小块，海鲜菇洗净揪成小段。
锅中放油打入两个鸡蛋煎熟。

锅中底油放入葱白炒香，然后放入番茄炒出沙。

海鲜菇和海米放入炒匀。

注入过滤好的纯净水。
锅中水烧开放入挂面煮，可以放一点生抽调味，不喜欢可以不放。
挂面煮到自己喜欢的口感，放盐，关火后放胡椒粉，撒香葱叶，盛出就可以享用了。
成品图
成品图
成品图
成品图
微波炉蛋糕制作
桂江小学老师布置的暑假生活作业。
用料：
一个鸡蛋
202克微波蛋糕粉
10克木瓜粉
2滴花生油
2克泡打粉
20克细砂糖
做法：
将一个鸡蛋打入微波炉专用餐具中，也就是瓷碗，打散至糊状。
取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。并加两滴花生油。
搅拌均匀后，就把搅拌好的蛋糕糊放置于微波炉中，设高火加热2分钟即可食用。
大功告成！
吃起来很不错👌！
蜜汁蔬菜鸡腿卷
烤箱料理最适合繁忙的上班党，而这个需要大口大口吃的鸡肉卷，虽然看起来精致，但是做法远远要简单的多，汁水足，肉质嫩而且入味，加上蔬菜和奶酪的馅儿，冬日里吃一口真是立马排解上班的烦恼，让嘴巴和胃双重满足。
用料：
1个大鸡腿
2个芦笋
半根胡萝卜
1个口蘑
少量马苏里拉奶酪
适量味淋（或料酒）
适量酱油
适量蜂蜜
做法：
大鸡腿剔骨，用刀把肉厚的地方划几下
用酱油，味淋（或者料酒）腌制鸡腿肉，腌制一晚或者腌制半小时以上，否则不入味
准备切配菜，蔬菜切宽丝，口蘑切片
准备锡纸，在锡纸上铺上鸡腿肉，把蔬菜铺在上面，最后撒上马苏里拉奶酪
把鸡腿卷起来
入烤箱，185度烤15分钟，取出鸡肉卷，刷上剩余的酱油和蜂蜜，蜂蜜多涂一些
包好锡纸，放入烤箱继续加热25分钟，完成。
烤馒头
14年去秦皇岛玩的时候吃了当地的烤馒头，一直念念不忘，今天自己做来试试，没想到很成功，也算是解了念想。原本没想写菜谱，前面系列忘记拍图了，不过很简单。
用料：
500克面粉
6克酵母
约270ml牛奶
60克糖
30克黄油
做法：
面粉和糖混合备用
牛奶加热至30度左右加入酵母融化，倒入混合好的面粉和糖里开始和面，如果觉得面干，可以再加点常温牛奶，依面粉吸水性而定，和到面不粘手，不粘盆为宜
将黄油揉进面里，充分混合
放入烤箱中层发酵，底层烤盘放一层温水，如果烤箱没有发酵功能，烤盘就放开水，发酵至两倍大，我大概用了半小时
揉几下给面团排气，分成均等的小面团，揉圆，我没有分的那么均匀，一共分了13个，烤盘里摆了9个，另外四个放蒸锅蒸了
放烤箱二次发酵至两倍大，上下盘170度.25分钟，上色盖锡纸
简单好吃的葱油豆腐
一个清淡家常快手菜，从小吃到大，很好吃!


封面图片来源:https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcRtrR9CyYvuUmOXNZoRrxiTcYhNMRHRoepPH4ZdLFIZlpWxTzXn
用料：
2块滑豆腐
适量油
少许糖
2勺生抽
1/4个洋葱
做法：
洋葱切段
蒸锅烧水，豆腐切块，放入蒸锅，蒸15分钟，拿出来倒掉多余的水
平底锅热锅冷油，加入洋葱段，炒热。加入酱油和少许糖
将酱油连洋葱淋在豆腐上。完成。
黑椒土豆泥
和大多数朋友不同，我更喜欢自己的晨间厨房。早睡早起的习惯，我一般都是早上起来做菜烧饭，希望给自己和家人带来更多健康饮食。
用料：
2个小的土豆
现磨黑胡椒碎黑胡椒
少许盐
克5黄油
适量牛奶
5克玉米淀粉
勺1蚝油
适量矿泉水
做法：
切片土地上锅蒸熟
放小碗用平底勺子压成泥状，倒入盘中，用叉子整理出漂亮的形状，就可以做汤汁了
锅中加入黄油淀粉蚝油盐水牛奶胡椒粉，小火煮至汤汁浓稠，浇在土豆泥上就可以开吃啦
剁椒蒸娃娃菜
这道菜里剁椒的咸鲜微辣配上鲜嫩的娃娃菜，只需要蒸就可以搭配的很美味，推荐大家试一下，也不用花很长时间，更不需要大费周折的买各种材料和调料，都是很常见易寻的原料，但是快手下饭就是这么简单！
用料：
2棵娃娃菜
50克剁椒
1匙葱末
1匙姜末
1匙蒜末
1小匙蒸鱼豉油
1小匙蚝油
少许胡椒粉
适量植物油
做法：
准备材料，将娃娃菜洗净备用
将一棵娃娃菜切成6瓣
切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟
炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟
把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料
放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可
健脾养胃的山药小松饼
不加一滴水，不加一滴油就能做出松松软软的山药小松饼，很好吃哦😋老少皆宜
用料：
200g山药
2个鸡蛋
25克糖（做给孩子吃的，不是很甜，喜欢甜的可以再加点）
3克酵母
300克面粉（根据你面粉吸水量）
做法：
山药去皮，上锅蒸熟，加入糖压成泥。
待不太烫的时候加入酵母，鸡蛋搅拌均匀。
倒入面粉和成光滑面团，不用醒面直接擀成1cm大片，用杯子压成圆形（压的时候压深一点）盖上保鲜膜醒发2倍大
全程小火烙，锅里不用加油，放入小饼煎制两面金黄即可
松松软软的山药小松饼就做好了，我家两宝贝很喜欢吃喔
难以抗拒的诱惑——香辣牛肉酱
牛肉酱，应该算是国民菜之一了，从老干妈到私房定制，琳琅满目。但最好吃的牛肉酱，永远是自家厨房慢慢熬制出来的。拌粉拌面拌饭，来一勺，超满足！
用料：
300克食用油
500克牛肉
600克黄豆酱
120克干豆豉
1大个洋葱
2头蒜
10颗小米椒
15g干辣椒碎
35克老抽
适量姜末
适量熟白芝麻
适量熟花生仁
3-5克十三香（可无）
少许小葱（可无）
做法：
首先来个原材料大集合。中式菜谱不刻板，原材料可以任意替换。不需要再特别留言提问。
牛肉，建议购买牛后腿、牛里脊，我买的是牛腱子，也是可以的。但是切丁的时候稍微会麻烦一些。
牛肉凉水浸泡，把血水泡掉，我一般泡三个小时。
干辣椒磨成碎片。不需要成粉末状，碎片就好。
如果是超市买的生花生，直接烤箱烤熟，180度十分钟左右。出炉晾凉去皮很轻松。如果直接购买了熟花生仁，可以跳过这一步。
牛肉切丁，因为用的是牛腱子，有筋，所以切的比较小。如果是牛后腿或者牛里脊，可是适当再大一点。不建议买牛肉绞肉，毕竟在牛肉酱里面吃到一粒粒的牛肉是一个很大的乐趣。
热油，放葱白。油约300克，看着挺多，做出来的成品只有一层薄薄的浮油。不建议再减量了。少油又少盐的牛肉酱可能你得放防腐剂才能保存。
洋葱切碎。我用的很大颗的洋葱，这个配方没放糖，甜味都来自于洋葱。如果洋葱不够大，用两颗。
葱白炸到微黄捞出不要，放洋葱。
洋葱熟了之后，放入姜末。
小米椒和大蒜全部切成小颗粒。
洋葱熟透之后放入小米椒和蒜蓉。小火慢熬。要熬到比较浓稠。
放入牛肉粒，煸炒。
倒入老抽，上色。
加入黄豆酱。有些人喜欢豆瓣酱、甜面酱，也是可以的。至于比例，就要自己尝着调整。我一般只放黄豆酱。
黄豆酱熬到很浓稠的时候，把干豆豉倒入。
全程小火熬煮，可以看到颜色变深了。干豆豉的功劳。
可以适当加点十三香。尝尝辣度，加入干辣椒末。最后加辣椒末是为了控制辣度。如果想要牛肉酱有红油的话，干辣椒末可以在前面和小米椒一起放入。
接下来小火、小火、小火，最少最少最少30分钟。我一般45分钟，越到后来，那个酱香得，无法形容。看视频，差不多这么稠，关火。
可以适当放点熟芝麻。提香。
酱凉透后，放入脱皮熟花生。可以像我这样整颗，也可以碾成花生碎放进去。
酱凉透再放花生仁。划重点。
大功告成。装瓶。我一般会把瓶子洗干净，烤箱100度热风风干。这样封装之后保存期会比较长。
低脂磨牙阿拉棒
吃多少都没有负担的低脂零食
用料：
130克低筋面粉
1个鸡蛋
30克糖粉
10克黄油
做法：
黄油隔水软化后和糖粉鸡蛋混合均匀稍微搅拌，倒入低筋面粉揉成面团后静置半小时
将面团擀成长方形再切成条，拿起长条两端拧几圈放在烤盘上再刷一层全蛋液。中层160度15分钟
砂锅豆腐
两勺蚝油两滴油做出的砂锅豆腐能好吃？事实上微辣下饭，蚝油提鲜增味，保持少油一样做好吃～
用料：
1块嫩豆腐
1个红葱头
少许青红椒
做法：
一惯的少油
下配料，喜欢蒜的同学可以放入蒜蓉味更好
下豆腐
淋蚝油加盖收汁
蛋黄莲蓉月饼
此配方适合做14个月饼
用料：
180克中筋面粉
4克枧水
50克花生油
120克转化糖浆
1个蛋黄
7个咸鸭蛋
300g莲蓉馅
做法：
准备好材料
将砚水、油、糖浆混合均匀
差不多混合成这个状态，一定要混合均匀，做出来的月饼皮才松软，不然容易开裂
加入低筋面粉，我没有过筛嘻嘻
用刮刀翻拌均匀，不要过度揉面团，起筋的面团做出的月饼会变硬
准备蛋黄，烤箱上下火160°烤5分钟
后面没有再拍照片了，先把咸鸭蛋一分为二，拿出自己爱吃的馅料开始包，取23克馅料包住半颗蛋黄，搓圆之后再取23克面团按扁包住馅心，虎口收紧搓圆，裹上适量面粉放入模具按压成型。
先将月饼放入烤箱上下火160°烘烤5分钟，取出来刷一层蛋黄液，放进烤箱上下火180°烤15分钟，再次取出，刷第二层蛋黄液，上下火180°烤十分钟即可出炉。
健康减肥餐3−低脂冬阴功
要减脂，也不能放弃美食
用料：
8只虾
半斤白贝
2个香菇
2个白蘑菇
1小把金针菇
1个蕃茄
配料
2粒蒜头
两片姜
小半个洋葱
2个红辣椒
1个青柠檬
3片柠檬叶
1份冬阴功调料
少许玉米油
做法：
各种材料洗干净，切好，虾在后背切开
热锅，放少量油抄香蒜末
加入姜和红辣椒炒香
再加入洋葱炒匀
炒到洋葱半熟
加入冬阴功料，并加入小半碗水
煮开，拌匀

再加入两碗水，煮沸
加入蕃茄，煮两分钟
煮到蕃茄熟透以后
加入鲜菇
煮开以后再加入白贝
煮到白贝打开
加入虾
然后再加入柠檬叶，加之前用手把柠檬叶搓揉几下，香味会更浓
最后加入一个青柠檬汁
拌匀，就完成了
牙签肉
孩子最爱的牙签肉😬，其实更喜欢的是烧烤调料😀
用料：
适量五花肉
数根牙签
少许五香粉
适量孜然粉
适量烧烤料
少许味极鲜
适量花生油
做法：
首先用开水将牙签烫过，然后准备肉，个人认为做牙签肉五花肉是首选，将五花肉切块，大约宽度和厚度均1厘米，长度两到三厘米，因为准备串在牙签上，这个具体可以自己掌握
撒上调料，搅拌均匀，腌制大约十五分钟。
将腌制好的五花肉串在牙签上
锅里放油，倒入腌制好的肉串，肉变金黄色就可以了😁，香喷喷的牙签肉。
干煸平菇
平菇看起来真的很像肉👍
口感其实也蛮像的～
干煸，会提升蘑菇的口感
配着蘸料味道也不错哦～
用料：
250克平菇
适量盐
少量葱花
少量食用油
做法：
一、准备

1…葱花切末，备用

2…平菇洗净，大块的用手顺着纹路撕开

3…挤出平菇的水分，备用。
二、炒

1…热锅凉油，下葱花炒香

2…下平菇翻炒一会后，放盐，盖上锅盖。

3…过1分钟，开盖翻炒后，再盖上锅盖。
  （平菇出水，能听见滋啦滋啦的声音）

4…翻炒和焖到看见平菇有焦状，
    喜欢吃更焦感的朋友可以多炒一会，
    看个人口味。

5…炒到很焦的时候就可以出锅啦。

   其他佐料什么都不用放，真的是很鲜
杂锦油泼鱼
这道叫“鱼龙混杂”的菜，先蒸十分钟，再淋个碎肉葱油汁，很好C。鱼肉鲜甜滑口，其他配菜也好送饭。
用料：
1条（1.3斤）鲫鱼
二两上肉
五块豆腐
1只青椒
1只红椒
1根葱
6片姜
1粒蒜头
4勺生油
4勺酱油
半勺生粉
1勺盐
半勺料酒
做法：
1.先将芽菜洗干净，晾干水，铺碟底。
2.将鱼洗干净，放在碟的中间。
3.将豆腐洗干净，切块状，放在鱼的旁边。
4.静放十分钟，将水份滤出。用盐（1勺）均匀涂在鱼身与配菜上。再用料酒（半勺）均匀淋在鱼身与鱼肚里。最后将姜片铺在鱼身上与鱼肚里。

1.将辣椒、葱切好备用。
2.将上肉切成肉碎备用。

大火煮滚水后，隔水蒸十分钟。
将蒸熟的鱼拿出来，倒掉蒸出来的水。
下油爆香肉碎，再用酱油、盐、砂糖煮五分钟。临上碟，再加个生粉芡，这样更加滑口。煮好后将肉碎淋在鱼身上。
下油爆香青红椒、葱，最后淋在鱼身上。装碟后，淋上适量的酱油，这样就大功告成了。主要不要淋太多酱油，因为配菜、肉碎本身已有味。
荤素搭配好下饭。控制好火候，鱼肉鲜甜、豆腐滑口，好好吃。
超详细酱炒青蟹
用料：
（1.5斤一只）2只主料：青蟹
1根香葱
1块姜
4-6粒蒜
根据自己吃不吃辣添加干辣椒
少量花椒
5颗八角
2片桂皮
6片香叶
80ml料酒
1小勺盐
1大勺（酌量添加）糖
1/2小匙味精
适量小麦粉
75g甜面酱
120ml高汤（水）
做法：
青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部（不熟练的朋友，可以先刺杀再松绑，防止被夹伤）；
青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖；
掀开蟹壳，剪掉蟹鳃、口器，摘除蟹胃，撕去脐盖。剪掉壳外的眼睛、触角以及多余的外边缘，清除壳内污物，把蟹壳和躯干内外刷洗干净；
切下蟹钳和蟹脚，用刀面拍破；
躯干纵向、横向各一刀，切成4块；
蟹钳、蟹脚、躯干和蟹壳裹上小麦粉待用；
姜切成片，葱切段，蒜切细，将辅料备好；
油锅烧至五～六成热，投入裹好小麦粉的蟹块炸成金黄色，捞出、沥油；
锅内留底油，烧至三～四成热，放入葱、姜、蒜末炒香，加入甜面酱炒匀，再加入料酒（花雕）、八角、桂皮、花椒、水（高汤）、白砂糖、食盐和味精烧开；
投入炸好的蟹块翻炒，充分入味后起锅。
浓香咖喱鸡，舔盘党一口沦陷
在家为TA做一顿浓香咖喱鸡也能表达爱意~不辜负你，更不能辜负美食！
用料：
2~3只鸡腿
1根胡萝卜
1个洋葱
1~2个土豆
20克盐
10克生粉
10ml料酒
1盒咖喱
2~3片姜
做法：
鸡腿骨肉分离。
把鸡腿肉剁成块状。
土豆、胡萝卜削皮洗净切块。
洋葱洗净切片。
鸡腿块撒上盐、生粉、料酒，抓揉、腌制10分钟。
鸡腿骨熬煮高汤备用。
锅热倒油，倒入姜片爆锅。
依次倒入鸡腿肉、洋葱片、料酒翻炒。
倒入土豆块、胡萝卜块继续翻炒。
加入适量鸡腿骨原汤。
放入半块/整块咖喱，转中火盖上锅盖。
3分钟后开盖翻炒，撒上适量盐。
大火收汁，出锅啦！
面包屑炒虾
。。。。
用料：
腌虾材料：
约1斤虾
约1茶匙盐
1茶勺糖
1～2茶勺淀粉
2～3茶勺料酒
1～2茶勺鸡精
3～4茶勺海鲜酱油（生抽）
半茶勺黑胡椒
2茶勺芝麻香油
起锅料：
适量小葱
适量香菜
3～4粒蒜蓉
个人口味添加小米辣椒
3～4汤勺油
可以多加点面包糠
1茶勺孜然
适量盐和糖
做法：
先腌虾
1，先把虾头虾壳去掉，只留尾部一节壳洗干净沥水。
2，加入腌虾需要的材料：盐，糖，黑胡椒，鸡精，料酒，淀粉，海鲜酱油，搅拌均匀再加入芝麻香油再次搅拌均匀备用。

不按配方腌制用自己平时腌肉的方法也可以，怎么好吃怎么来。
有时间可以腌制15～20分钟，没时间直接下锅炒也是可以的。
3，把蒜剁成蓉，葱和香菜切粒，小米辣椒斜刀切薄片备用。
4，把腌制过的虾仁炒到约7～8分熟起锅备用，要保持虾仁表面有水份，才能粘住面包糠。
5，把刚炒过虾仁的锅清理干净，热锅下宽油，放入蒜蓉，小米辣椒，一半的葱，炒出香味加入面包糠，中火翻炒加入盐，孜然粉和一茶勺糖，翻炒到面包糠酥脆加入虾仁继续翻炒到熟，把剩下的香葱和香菜加入翻炒几下，出锅。
他说便当很好吃1——照烧鸡肉饭
照烧鸡肉饭。他不吃鸡腿，所以用的鸡胸脯。我觉得用鸡腿做一定会更好吃啊！
用料：
一块鸡胸脯
两颗上海青
料酒
酱油
蚝油
糖
盐
鸡蛋
姜
葱
蜂蜜
做法：
鸡脯肉拍松，有皮的一面扎小孔，用剔骨鸡腿肉更好吃。
小碗里放蜂蜜，蚝油，酱油，盐，糖，料酒，加一点点温开水调开。
拍松的肌肉放易拉袋里，倒入淀粉粘匀，调好的酱汁也倒入易拉袋，让鸡肉裹上酱汁，腌。腌的时间长会比较入味儿。
锅里放油，放姜片，葱段煎香后捞出。放入腌好的鸡肉。
鸡肉两面煎至金黄，倒入酱汁，小火加盖子焖至鸡肉熟。
焖制鸡肉的时候，烫小青菜，煮鸡蛋。可以把鸡蛋跟鸡肉一起焖。也可以提前做好五香蛋。
鸡肉用刀切开铺在饭上，焖鸡肉的酱汁浇在米饭和青菜上，如果鸡蛋没有味道，浇些酱汁在鸡蛋上
哈密瓜汁
用料：
半个哈密瓜
适量纯净水
一勺蜂蜜
做法：
用勺子把瓜瓤挖出放入料理杯，加入纯净水，没过果肉即可，加入一汤勺蜂蜜。用料理棒搅拌几秒钟即可
果皮没扔，用来装早饭，饭里也有了哈密瓜的味道，配上果汁，很有情调
家常小炒之美味香脆椒盐松茸
用料：
500克松茸
1根香菜
1根葱
1片姜
5克香辣蘸料
包裹面浆
1勺蚝油
5克玉米淀粉
15克面粉
适量水
适量食用油
做法：
松茸洗净后开水汆熟
挤干水分
调面浆：面粉、蚝油、水混合均匀
放入松茸，使每一块松茸均匀地包裹上面浆
热锅热油，下油锅翻炸，及时用勺子弄起，防止粘底
炸至漂浮即可，捞出沥油备用
炸好的松茸
热锅热油，葱姜爆香
下松茸、香菜、香辣蘸料翻炒（香辣蘸料：糖、盐、辣椒面比例约为1：1：2）
翻炒均匀即可出锅，约1分钟
盛出享用！趁热吃更赞哦（๑✧∀✧๑）☀
青岛人做东北菜   地三鲜
地三鲜是地道的东北菜 以其醇厚的咸鲜香受到广大美食客喜爱
用料：
两个#土豆
一个#茄子
两个#青尖椒
适量#盐
一小勺#生抽
一小勺#老抽
五克#糖
适量#蒜末
适量#鸡精
#花椒油
做法：
土豆过油
茄子过油、、过油前扑点干淀粉、以防茄子吸油
青椒用热油泼一下
锅内添适量植物油、蒜末爆锅、加生抽老抽爆香、添适量水、加入盐 鸡精 糖 烧开 加入主料、闷炖一会入味、勾芡、淋上花椒油即可出锅
飞鱼籽紫菜包饭
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。但要简单很多...
用料：
米饭
飞鱼籽
鸡蛋
黄瓜
海苔
萝卜
芒果
芝麻
芝麻油
做法：
材料：米饭，飞鱼籽，鸡蛋，黄瓜，萝卜，海苔，芒果，寿司帘。
首先在米饭放入适量盐、芝麻、芝麻油搅拌均匀
用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼，取出后切成细长条
紫菜放在竹席上，白饭平铺在约法3/4的紫菜面上开始放料，将准备好的黄瓜条、萝卜条、鸡蛋条、芒果条把紫菜卷起来
用刀切成小块，装盘，美味可口的紫菜包饭就OK啦
虎皮尖椒酿肉
下饭下饭下饭
用料：
4个尖椒
250g猪肉馅
6/7个干香菇
半根胡萝卜
适量葱姜
适量蚝油
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量白胡椒粉
适量盐
适量蒜末
适量淀粉
适量水
做法：
胡萝卜，香菇（泡发好），葱姜切碎，备用
1.肉馅＋各种碎丁＋鸡蛋＋蚝油2勺＋老抽1.5勺＋料酒1勺＋糖
5勺＋泡香菇水1勺＋白胡椒粉适量＋盐（根据自己的口味适量）
2.一个方向搅拌，直到上劲（所谓上劲就是肉馅由稀变稠）
青椒洗干净，把里面的蒂掏干净……青椒选小点的，我这个太大，没办法，只能中间开一刀
往青椒里塞肉，塞塞塞～在封口处粘一下淀粉，减少水分流失
锅里放油，中小火煎，直到焦黄……做好防御措施～锅盖是不错的选择～
1.……这步骤忘拍照了，最后的料汁：生抽4勺＋水2勺＋糖1.5勺＋醋2勺＋淀粉1勺
2.锅放油，放蒜末，炒金黄，放料汁，放尖椒，收汁，装盘
豆渣鸡蛋饼
用料：
一个鸡蛋
豆渣
面粉
盐
做法：
鸡蛋，豆渣，面粉，盐，少量水
搅拌成糊状
加油煎
完成
【温馨煮艺】虾仁蛋炒饭
用料：
2碗，约500克隔夜米饭
2个鸡蛋
20个，约240克虾仁
2根香葱
适量食用油
适量白胡椒粉、花雕酒、食盐
做法：
将米饭轻轻抓散，打入2个鸡蛋轻轻抓拌均匀，让鸡蛋液与米饭充分混合，蛋黄分布均匀；虾仁处理干净，挤去水分，加少许食盐、白胡椒粉、花雕酒抓拌均匀，腌制20分钟；花雕酒要少一点，不要看到有腌拌的汁液；
起油锅，开中大火，适量底油；油热后下腌制好的虾仁翻炒，待虾仁炒熟后盛出备用；
另起油锅，开大火，少许底油，加少许食盐，下入拌好鸡蛋液的米饭翻炒；快速翻炒、颠勺，将米饭炒透、炒干，粒粒分明；在翻开米饭的时候，能够看到分散的米粒在锅底会跳动；
下入炒好的虾仁继续翻炒；
下入葱花继续翻炒；待炒出葱香，淋入约1汤匙左右的凉开水，快速翻炒十几秒出锅；
炒出的米饭干爽，略带油润，干香Q弹；
虾仁鲜、嫩、脆；葱香四溢，金黄诱人；
色香味俱佳；
爆炒腰花
我做的是微辣，可根据自己的口味加辣椒
用料：
一个猪腰
三个辣椒
适量姜  葱  蒜
少许生抽  料酒  
适量盐  鸡精
做法：
把猪腰清洗干净，切条备用     
把辣椒洗干净切小块 
葱切段
先起锅倒油少许，放切好的猪腰翻炒大约两分钟倒入料酒适量
粽子
老公特别喜欢老家的粽子，过年实在无聊跟邻居学做的，全是原生态材料说真的挺复杂也很耗时，难得的是家里人一致好评连不喜欢吃糯米的人都连续吃了两条。
用料：
适量糯米
适量五花肉
适量红豆
适量脱壳绿豆
适量花生
适量芝麻
适量盐
适量五香粉
做法：
隔天就是采摘绑粽子的带子，这个我们老家叫做勒古，上面有刺得小心清理，然后洗干净煮好备用
山上采摘的粽子叶，煮好洗干净备用
把五花肉切条，炒好的花生米芝麻稍微研碎，五花肉用油，盐，五香粉腌制二十四小时吧，我都是隔天腌制备用
红豆煮好用适量盐调味腌制
脱壳绿豆煮好
糯米当天泡好提前三个小时左右泡好，加上红豆一起和均匀。可以开始启动
这是我的手工，第一次做的不咋滴
这也是我做的，多练习几次应该会更好
做好的粽子放大火煮五个小时
出锅即食，豆子和肉都是入口即化，软糯可口带着叶子的清香
白灼广东菜心
用料：
300G广东菜心
2个红辣椒
1瓣蒜
若干食用油，蒸鱼豉油，盐，糖
做法：
广东菜心洗净
水烧开，加少量油，加盐适量使菜有味道，不要太咸。菜心捞出装盘。
少许油，红辣椒及蒜爆香，加入蒸鱼豉油，适量水，及糖少量
最后将汤汁浇在菜心上即可
动物小饼干   一学就会，零失败。
做给宝宝吃的小饼干，美味又健康。送男朋友送闺蜜都是不错的，超简单的做法，零失败。
用料：
250g低筋面粉
1个鸡蛋
100g黄油
60g糖粉
做法：
黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。然后分两次加入打好的全蛋液。
加入过筛的低筋面粉，分3次加入，搅拌均匀，两年团揉光滑。（这里借用之前做蔓越莓的面团图）
将揉好的面团放入保鲜袋，放到冰箱冷藏半小时。然后用擀面杖擀成约一元硬币的厚度。
用模具按压成型，就变成了一个个可爱的小饼干。
烤箱150°预热3分钟，然后把饼干放进烤箱，上下火烤10分钟左右。（烤箱の温度可以自己调整，每个烤箱的容积不同，需要的温度略有差别，烤制过程很重要，应时常查看。饼干有的烤熟了应该把熟的拿出来，以免烤焦。饼干快熟的时候整个屋子都香飘四溢，幸福的味道。）
晾凉就可以包装了
装入包装袋。
Anna's 青梅糖浆
之前每次看到日本人自己做梅子糖浆，我都觉得大家好厉害，看上去好难的样子，真的决定今年自己动手了，才发现，这何止简单，简直简单到小朋友都会。所以可以和家里的小朋友一起动手做～
用料：
1个3L~4L的瓶子
1公斤青梅
1公斤冰糖
20cc(可放可不放)醋
做法：
准备好容器，玻璃瓶最佳
玻璃瓶洗净，可以喷上厨房用酒精作为消毒，或者用酒精棉花擦拭一下，自然风干。
糖浆的制作需要准备些水果，当季的新鲜的最好，冷冻的也不是不可以，这次的青梅糖浆选择的是青梅
青梅买回家后用牙签把“顶端”挑掉（顶端还是屁股？我真的不知道那个叫什么……看图吧）

把青梅洗干净，放袋子里冷冻24小时（冷冻是为了破坏青梅的果肉纤维，让味道更加多的渗透出来）

准备青梅和糖（放醋的目的是为了制造环境不容易长毛，但是我制作的时候天气不热，所以没有放醋）
放进罐子里，尽量交错的放，放点青梅，放点冰糖，盖好盖子，放置在黑暗的阴凉处

每天上下摇一摇，让冰糖更快化开，青梅过滤掉，糖浆转移到其他容器里放冰箱里冷藏

大约需要1到2周
青梅糖浆放在气泡水中，那味道真是极好的