xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
省力又好喝的酸萝卜老鸭汤
一场秋雨，一场凉。
十一假期过后，北方的气温越来越低，尤其是早晚温差变化很大，感觉身体里需要更多的能力储备。
一碗热汤刚好温暖胃，也温暖了家人的心。❤️
酸萝卜老鸭汤是去年秋天就经常炖来喝的汤，偶尔也会就着汤涮个火锅或者是煮粉米线进去，吃完总是胃里满足，大呼过瘾。
因为有“毛哥老鸭汤”的酸萝卜炖料，让这道汤变得省力又味道正宗。“毛哥老鸭汤”是重庆人都很喜欢的炖料，在2018年的《中餐厅》第二季中，王俊凯装满行李箱的秘密武器。学会这道汤也是get了俊凯弟弟同款老鸭汤哦。
用料：
1只半片鸭
1/2包毛哥老鸭汤调味包
5片姜
4段葱
4瓣蒜
1根白萝卜
2勺料酒
1小块桂皮
2片香叶
2个八角
2粒白豆蔻
1节藕（可放可不放）
1块豆腐（可放可不放）
做法：
鸭子是超市买的半片鸭，萝卜削皮切块，准备葱姜蒜、八角桂皮香叶豆蔻；
还有这个汤最重要的灵魂材料——毛哥老鸭汤炖料。
将半片鸭的鸭皮脂肪剃下，剁成小块；将剁好的鸭块清水泡半小时，泡出血水，后期汤会更清透；将鸭块和鸭皮沥干水分，鸭皮用厨房纸巾吸干表面的水分；因为鸭皮脂肪很多，直接和鸭子一起炖会出非常多的油，一方面影响口感，一方面又不利于健康，这一步骤将肥肥的鸭皮剔下不要丢，后边还有用。
锅内放冷水，鸭块入锅，加两片姜，一勺料酒，煮开后转小火；
将血沫煮出后，捞出温水洗净表面血沫，沥干水分待用；
另起一锅烧热锅，不放油，直接将之前剃下来的鸭皮放进锅内煸出鸭油；
很快就煸出了不少油；将鸭皮挑出，只留煸出的鸭油；
将葱姜蒜八角桂皮香叶豆蔻入锅炒香；
将沥干水分的鸭块倒入翻炒，加一勺料酒；
倒入毛哥老鸭汤炖料半袋；因为只有半只鸭子，所以我们放半袋炖料就好；
放白萝卜，翻炒均匀后，锅内加温开水，水量要超过材料外更多，因为要持续炖煮五十分钟至一小时左右，在这一步将水量加足，尝一下味道咸淡，加盐调味；
如果是砂锅或者铸铁锅直接火上炖煮，建议50-69分钟以上；如果是高压锅或者压力锅，直接选择鸡鸭选项，大概是30-40分钟左右。
鸭肉软烂脱骨，萝卜也软糯香甜，汤底又是酸萝卜的过瘾；煮好后，可以作为火锅汤底，也可以煮米线，喜欢藕的可以加藕，喜欢豆腐的可以加豆腐，以自己喜欢为主。
希望大家喜欢呀。
【山姆厨房】水果沙拉
新鲜的各种水果放在一起，加上点糖和柠檬汁冰镇一下没别提多好吃了！！！
用料：
100克智利蓝莓
100克云南红树莓
100克苹果
100克橙子
20克柠檬汁
20克白砂糖
40克冷水
做法：
准备好原材料
苹果洗净切块，橙子剥皮切块
蓝莓洗净沥干水份
树莓洗净沥干水份
把水果都放在一起
加上白砂糖，柠檬汁，大幅搅拌，放在冰箱半个小时，吃之前加冷水，搅拌均匀就可以了！
蛋糕卷（萌萌的长颈鹿）
好吃又好看的蛋糕卷
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用料：
3个鸡蛋
18.7克蛋黄砂糖
46克蛋白糖
18克可可粉
35克水
28.7克牛奶
46克玉米油
68.7克低筋面粉
适量柠檬汁
做法：
调一个蛋的原味酱（戚风胚）


装进裱花袋里，然后烤盘里放上蛋糕纸，然后就准备创作了
把裱花袋剪一个小口口，不要太大，不然很粗，烤出来不好看，但也不要太细了，不然容易掉
然后放进烤箱烤2分钟
我的烤箱温度 上火211 下火155
你们的根据自己烤箱平时烤蛋糕胚的温度烤就行
把长颈鹿的纹烤好后，现在我们来烤他的身体，就是巧克力胚，我这个是已经调好了的，我在说一下

1：蛋黄加糖拌匀

2：然后加牛奶和玉米油拌匀

3：把热水加入可可粉里拌匀，然后倒入之前的步骤里拌匀即可，可可粉一定要拌散！

3：然后加入低筋面粉，一定要拌匀，不然有颗粒，可以多拌下都没事，但是一定要细腻

然后我们打蛋清，蛋清糖最好分三次加进去，快速打便可
这是打好的状态，有倒钩就行啦
然后把打好的蛋清倒3分之一出来，和面糊搅拌均匀
然后把刚刚那3分之一的面糊倒入剩下的3分之二的蛋清里搅拌均匀即可，不要过度搅拌，蛋清会泄掉，就不好了，拌匀就可以啦
倒入刚刚烤好的纹里，铺平就可以啦
还是刚刚烤纹的温度，烤12分钟
当当当～倒扣出来就好了，等它凉透了就可以卷成蛋糕卷啦
想知道如何卷卷，下次在写步骤，很简单的，所以我懒得打字了
饹馇签（唐山特产）～家的味道
饹馇，唐山特产。今天问了市场挨着卖袜子那家卖饹馇的大爷，他说爬豆面，黄豆面加一起摊的薄饼。

我们都是去市场买，貌似夏天没卖的，只能冬天买到？？每次夏天回来，那个想吃饹馇啊！！！～

饹馇签，饹馇卷肉馅炸的。是我最爱吃的家长特产！

今晚（2018.1.9）要去保定了，可赶上冬天了，买了10块钱饹馇，6张，回去给他们做着饹馇签，饹馇nao白菜，糖醋饹馇吃。。

在保定经常想饹馇签，我绝对是肉食动物啊！

这图片是我妈我俩昨天去古冶大市场买的5块钱的饹馇，今天我中午炸了2盘子半的饹馇签，哈哈哈，【家的味道】之一~～
用料：
大饹馇
猪肉馅
葱末
姜末
五香粉
生抽
盐
面粉
水
食用油
做法：
买几张大饹馇
展开大饹馇
猪肉馅，食用油，盐，姜末，葱末，五香粉，加一起混成肉馅。。
搅拌好肉馅。肉馅应该顺一个方向搅打几十下，我着急赶火车，所以肉馅没有搅拌那么黏糊。。
肉馅铺一条在大饹馇的一边
面粉加水，调成浆糊状
大饹馇卷上肉馅一圈，抹上面粉浆糊
大饹馇卷肉馅卷3圈，抹上面粉浆糊，拿刀切断
切成2.5-3cm的断
下油锅，炸2遍，成金黄色。。
喜欢脆的就炸脆皮，喜欢软点儿的就炸的软一点儿。。。出锅就可以吃啦！！
欣赏下遵化“唐山周末·国庆长城乡村美食节”在遵化市的恋乡小镇。
饹馇签
穿一个哈哈
品鉴
火腿肠软面包
用的是德龙烤箱面包机一体机哦，新发现的面包机功能哦。。。试了试，可以滴😋
用料：
200克高筋面粉（展艺）
100克牛奶（三元极致）
25克砂糖（太古）
20克炼奶（雀巢）
20克全蛋液
4克酵母（燕子）
4克盐
20克黄油（总统）
8根火腿肠（荷美尔）
少许芝麻
做法：
快速出手套膜的方法：除了酵母、盐、黄油，混合，面包机快速揉好，放到冰箱中。冷藏4-5小时后，拿出来。酵母加水溶后抹到面包上。放面包机揉10分钟。拿出来加黄油和盐。简单手揉一下。用辅食剪剪成小块。
放回烤箱机来揉。重复2遍。
粗膜变成手套膜。好，继续。放到烤箱中进行发酵，50分钟。看状态。发到2倍大。
拿出来分为8份。室温松弛10-15分钟。
加火腿肠做成面包卷，二次发酵50分钟。发酵后抹上牛奶炼乳液，撒上芝麻。
170度25分钟。
出炉。
还不错吧
拉丝，好吃哦😋
瞬间被吃掉了三个。。
自制奶酪做杯子轻芝士蛋糕，无油免水浴
家里烤箱实在太小不方便水浴，便做了这款无油免水浴的杯子蛋糕，方便又好吃。
用料：
110克自制茅屋奶酪
1克盐(可不加)
2个鸡蛋
3滴柠檬汁(可不加)
30克细砂糖
30克低筋面粉
40克牛奶
做法：
准备材料。
奶油奶酪加盐打顺滑。
分离蛋白和蛋黄，蛋黄放入奶酪盆中；蛋白放入无水无油盆中，放入冰箱冷冻备用。
蛋黄和奶酪拌匀，加入牛奶拌匀，再加入面粉拌匀，过筛备用。
取出蛋白盆，加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖高速打至湿性发泡，然后低速调整一下。
烤箱120°C预热。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再把混匀物倒入蛋白霜中切拌均匀。
蛋糕糊倒入纸杯七分满。
送入烤箱中层，120°C上下火，50分钟。
可以趁热吃，可以放凉后吃，也可以冷藏后吃。
又做了一个方形版。
低温烘烤蛋糕不裂不塌。
跟水浴法差不多哦。
【三色奶黄冰皮月饼】
只想写下一段文，关于秋的就好……

         《无名的秋题》
      落叶撩动夜晚静寂的湖面，
      三三两两走过的人，
      若不说这已经是秋，
      恐怕风也已然告诉了你，
      促步停留在此的缘由，
      只因留恋夏的浓烈，
      可却也渴盼冬的寂寥，
      这就是秋的温润……



PS：这个方子可以做出170克左右的馅～

      一个帖子教你搞定三款冰皮奶黄馅，
      ^_^ 其实就这么简单～
用料：
【奶黄馅冰皮月饼】
50g鸡蛋
20g细砂糖
30g牛奶
20g淡奶油
15g黄油
10g奶粉
18g普通面粉
18g澄粉
【抹茶奶黄冰皮月饼】
50g鸡蛋
20g细砂糖
50g牛奶
15g黄油
2.5g抹茶粉/草莓粉
18g普通面粉
18g澄粉
做法：
【经典奶黄冰皮月饼】
全蛋液，加细砂糖，拌匀；
加入牛奶、淡奶油，继续拌匀；
将奶粉、面粉、澄粉，筛入盆中；
放入黄油；
将打蛋盆隔热水小火加热，
一直不停的搅拌；
翻炒成型，关火，取出打蛋盆；
炒好的奶黄馅盖保鲜膜冰箱冷藏，
冷却后即可使用；

可入冰箱保险冷藏保存3天左右。
【抹茶冰皮月饼】
只需要经典方子中的淡奶油全部替换成牛奶，奶粉换成2.5g抹茶粉；
【草莓冰皮月饼】
只需要经典方子中的淡奶油全部替换成牛奶，奶粉换成2.5g草莓粉；
我是用这款冰皮粉，很好用哦～
无需再添加白油！

粉倒入盆中，按照背后说明书加水拌匀即可；
【一包可以调出530克左右】
按照配比把皮、馅都各自分好；
我是做50g的：
（皮：馅=25g：25g）
包馅；
压模后，脱模；
冰箱冷藏后，冰冰的、很Q弹！
干煸杏鲍菇
比肉还好吃的干煸杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
洋葱
生抽
盐
胡椒粉
橄榄油
做法：
杏鲍菇洗净切片
洋葱洗净切丝
不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
将洋葱倒入不粘锅内，编出香味
倒入杏鲍菇片一起煸炒
加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可
糯米珍珠圆子（电饭煲版）
口感软糯，又能补中益气、健脾养胃的糯米，很多老人都爱吃，我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病，连米饭都不敢多吃，更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”，外层是脱糖糯米珍珠（糯米饭），裹着鲜嫩的猪肉丸子，再用海苔装饰成萌萌的熊猫，好吃又好看，糖尿病人也可以吃哒。
用料：
2量杯糯米
200克猪肉
2勺盐
少许葱花、姜末
2勺植物油
少许料酒
少许五香粉
少许淀粉
少许鸡精
少许生抽
适量水
1片海苔片
做法：
将糯米淘洗干净
倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。
再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动。
趁它煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉。
将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。
这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。
将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。
将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。
重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动。
蒸好的糯米圆子取出稍晾凉。
把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。
细节图
成品图
玉米面小窝头
用料：
150g玉米面
100g糯米粉
25g细砂糖
适量水
做法：
把糯米粉、玉米粉、糖混合一起搅拌均匀
往材料里一点一点的加水，和成面团，保鲜膜覆盖静置20分钟
取一小块面团揉成圆球，大拇指伸进面团慢慢旋转凹出窝窝头的造型
入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可
山药红枣泥 6m+
素食宝宝宝营养辅食 菜泥类 6m+
用料：
用量：6颗食材： 红枣
用量：30克食材：山药
做法：
1 准备食材 山药去皮洗净备用。（处理山药的时候戴上手套，以免皮肤直接接触山药导致发痒。）
2 将山药和红枣放入蒸锅 蒸熟。
3 蒸熟的红枣撕皮去核  山药切成小段 准备适量清水或燕麦奶。（红枣比较甜，刚接触辅食的宝宝放两颗就可以了）
4 山药和红枣放入料理机，倒入适量清水或燕麦奶 打成泥即可。
白灼黄螺
用料：
素黄螺
小油菜
辣椒酱
白醋
盐
做法：
小油菜泡洗干净后用厨房剪刀修剪出图片形状
做水焯菜梗
素黄螺开包后要用水养60分钟左右，去除加工过程的残留物质
做水将素黄螺焯熟，出锅摆盘～
韩式酱豆腐
用料：
一块豆腐
2汤勺酱油
适量辣椒面
适量葱花
适量蒜末
适量牛肉粉
适量没有不加韩式辣酱
做法：
豆腐切片煎一下
把所有调料倒进一个碗里加水调匀，倒入豆腐锅里加热，致豆腐吸入汤汁，好了，出锅，可以吃了。
【北京早上好】冬日暖饮❀可可肉桂奶茶
首先，并且最重要的一点！~~这是一杯至今我觉得最好喝的奶茶！当我我拍成品图的时候，我满脑子只想着“快点拍啊！我要快点把它喝掉！”~~~喝一口，整个人都幸福得飘起来了！
如果前提是你也喜欢肉桂！那么！你一定要试试这个配方！如果你不喜欢这个味道，大部分原因是你不喜欢肉桂～

然后，为什么照片里会有锤子的「坚果手机」呢~这是我们厨房君和老罗在冬天里的一个约会~~厨房妹子们相约拍一组和「坚果」手机颜色相近的菜谱~~O(∩_∩)O共有8个颜色！集齐了「八色坚果菜谱」以后估计可以召唤厨房君！！哈哈哈！所以，厨友们~~值得期待一下！
我分到了这个叫做“远州鼠”的颜色（什么鬼~~~）所以就决定做奶茶了！
当然冬天里悲伤的事情是，这个手机拍完是要还的~~所以！！就只是大家开心一下下！

毕竟还是要好好教大家做一杯无敌好喝的奶茶！步骤很简单的哦~~~
菜谱分量：1人份
制作时间：4分钟
用料：
4g（如果用袋泡红茶就是2—3袋）红茶碎
80ml饮用水
220ml（就是巴氏消毒牛奶一小盒）牛奶
100ml淡奶油
一小茶匙可可粉
半茶匙肉桂粉
2茶匙砂糖
做法：
准备好所有的原材料。这杯奶茶成功的唯一秘诀是加入原料的顺序~~
饮用水倒入奶锅中，煮开后加入红茶碎，小火煮至香气飘出。
加入牛奶，小火煮热。
加入肉桂粉、可可粉和砂糖，不断用长柄汤匙搅动，煮大约30秒。
最后加入淡奶油，煮30秒。期间不断搅拌。
倒入有滤网的茶壶，滤去茶碎。
超级香浓的奶茶就做好了！
然后就是和坚果手机各种玩~~哈哈哈~这简直是我拍过的最硬的广告了！
不用发酵的玉米面馒头
用料：
500克玉米面
1个鸡蛋
100克豆面
350克温水
1勺小苏打
做法：
准备玉米面，豆面，加一个鸡蛋
一勺小苏打，放进温水里，搅搅匀
把水倒进去
和成面团，面团易湿不易干
醒一个小时
醒过之后，俩手沾水，用手抓点适量面团，做成窝窝馒头
放锅里蒸25分钟，焖三分钟，出锅
配咸菜或是虾酱吃。简直好吃的停不下来，一定要试试，偶尔吃一次，简直太好吃了
农家腊肉炒红苕粉皮
立冬已过，冬藏补一补，来年打老虎！
已经迫不及待开始吃腊肉了。红苕是家乡话，就是红薯，手工红薯淀粉煎出来粉皮软糯肉唧唧。
用料：
适量腊肉
50克红薯淀粉
1根蒜苗
1勺万字减盐酱油
五个朝天辣椒
适量菜油（必须）
适量（分两次用）水
做法：
我不喜欢吃腊肉，因为怕肥！
但是前胛肉做的，真的是深得我心！肉又瘦又不柴！看这美丽的纹路！
腊肉煮半小时，切片。
去扯两个辣椒。
农家手工红薯淀粉。
加适量水，忘记称了。
过滤一下。
煎苕皮：适量油，倒进去，快煎成型之后，加点水焖一下，直到没有白色硬芯部分。
必须用菜油，蒜苗辣椒爆香。
先放腊肉，炒香。
放苕皮。
炒腊肉，万字减字酱油绝对好搭配，又上色，又不咸。
两年不食家乡肉，此日登盘慰我思。
灶额正宜桴炭火，遨头要及浣花时。
冷了也不会变硬！肉末笋干菠菜青团
烟雨蒙蒙的清明时节，轻咬一口软乎乎、黏糯糯的小青团子，就像把春天的温柔与暖意吃进嘴里，把甘甜与美好揉进心间。

鲜绿鲜绿，软软糯糯，冷了也不会变硬，内馅丰富，口感超棒的肉末咸味青团！
用料：
50克菠菜
100克糯米粉
55克温水
30克澄粉
40克热水
10克猪油
80克五花肉
30克胡萝卜
50克笋干（泡发的）
1朵香菇
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
1克盐
做法：
五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎，加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。
糯米粉中加入55克温水拌匀，澄粉中加入40克热水拌匀，两种面糊混合，加10克猪油揉匀，入沸腾的锅中蒸煮10分钟。（蒸煮过程盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔）
菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出，放入料理机内搅打细腻过筛，把菠菜泥放入蒸好的面团中。
带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。
锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。
把菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。
依次完成即可。
软糯细腻，冷了也不硬！
葱烤大排
用料：
400克大排
100-200克葱
适量生粉(粘大排用)
腌料
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
1汤匙花雕
少许胡椒粉
1茶匙老抽
1个鸡蛋
1汤匙生粉
调料
1汤匙生抽
2茶匙老抽
适量水
1茶匙冰糖
做法：
先把大排洗干净用厨房纸吸干水分，再用肉锤两面敲一下。
敲好把边上切一小刀。
把腌料除了鸡蛋和生粉加进去拌匀。
再加鸡蛋拌匀。
最后加上生粉。
拌匀腌半小时以上。
平底锅加多点油预热，把腌好的大排粘上生粉。
两面煎香。
备用。
锅里加油，把葱煎香。
加生抽和老抽。
再加冰糖和与葱同高度的水。
放上大排加盖小火煮5分钟。
翻面再煮5分钟。
大火收汁就好。
鲜掉眉毛的鸡蛋海米韭菜煎饺
二月里正是头茬韭菜上市的时候，又嫰又香，好的美食一定要有新鲜的食材，对着一堆刚从农家购买的新鲜的韭菜，网上刚入手的金钩海米，鲜上加鲜，宅在家里动手做点煎饺吧！用料不多简易上手，快来试试吧！
用料：
4个鸡蛋
1克盐
适量韭菜
10只金钩虾米
2小勺淀粉
适量味精
适量香油
20张饺子皮
做法：
韭菜用流动的水清洗干净，沥去水分。金钩海米用水泡软备用，鸡蛋四枚备用
鸡蛋打散入锅放适量色拉油煎熟后打散成小块
韭菜切碎，海米切碎
韭菜、鸡蛋和虾米翻炒后放味精最后放少许盐最后放盐是因为韭菜放盐后会出水，虾米也有咸味（因为是做煮饺所以我用的是熟馅）
馅料盛盆里淋上少许香油，开始包饺子吧，要饺子皮收口，包时可用清水沾在饺皮边（我偷懒买的现成饺皮）
饺子形状可自由发挥
我用的美的电饼档煎煎饺
用刷子在锅底刷层薄油，放上包好的饺子
预热后，煎饺煎2分钟，倒入淀粉水（温水加淀粉调成的稀糊），加盖
煎至饺子底部焦黄酥腌，馅心熟透即可
贵州美食 C 位～酸汤鱼
流水的贵州食谱，铁打的贵州酸!
        酸汤在贵州有无数种吃法：酸汤鱼、酸汤粉、酸汤麻辣烫……而酸汤鱼则是黔菜的特色代表菜!  妥妥的贵州美食C位!几乎贵州每个城市都能找到它的身影。
       本次用小番茄版红酸汤作为锅底，汤红诱人、酸香扑鼻，鱼肉吸收了汤的酸辣味，吃起来酸辣可口，令人食欲大开(*^o^*)
用料：
半碗小番茄酸
600克黄辣丁鱼
2个西红柿
1块姜
少许料酒
少许木姜油
5瓣大蒜瓣
少许狗肉香(薄荷)
少许植物油
做法：
材料洗净，生姜切片，大蒜去皮略切，西红柿切片。
小番茄酸(用盐、小番茄柿、酒酿造而成。)
黄辣丁鱼剖好、去内脏、洗净。
锅内放适量油，加热后放入姜片、大蒜，爆香。
倒入西红柿片，翻炒片刻。
倒入西红柿酸，翻炒均匀。
加入适量水，烧开。
放入洗净的鱼，少许料酒，开大火煮6分钟左右。
可以加入少许花椒叶(也可不放),少许花椒粒。
煮沸后，加入少许盐、木姜油，撒上狗肉香，即可关火。
酸爽可口的酸汤鱼上桌了!
豆角酿肉丸
过年还有一些肉馅，拿出来试着改变一些口味。
用料：
10根豇豆
半个鸡蛋
90克猪肉馅
适量盐
适量料酒
适量蚝油
一个小红椒
适量淀粉
做法：
小葱，泡椒切末，肉末加植物油，酱油，料酒，盐，搅拌上劲，加入半个鸡蛋，小葱花，淀粉搅拌。没有拍照，搅拌上劲就可以了。
豆角择洗干净，在锅里煮软，或者用开水烫软。
缠绕成结。
看，十个。
然后把酿好的肉馅用勺子挖出圆形，放在豆角上，
放入蒸箱，蒸十分钟，
忘记撒葱花了，不过味道还好，如果嫌汤少，可以再调制一些浇在丸子上。
🔥一人食|失败！香椿炒鸡蛋
春天来了，爱情还会远吗？又是一次失败案例，哪个小可爱写的要放生抽的？😂😂
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
半勺盐
1勺（最好不放）生抽
1根葱
做法：
香椿洗净去根
焯水一分钟左右后捞出
焯过头了好像，切碎
碗中打入两个鸡蛋（最好柴鸡蛋，黄黄的好看），半勺盐，一勺生抽（最好不放），搅拌均匀
油热放入点葱花
放入搅拌好的香椿，不断翻炒
失败，放入生抽后，黑不拉几的，就这样吧，好了，装进便当盒，走你─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ
低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐
年关将至，作为年饭的浓油赤酱的肉食还是要搭配低盐少油的素菜才更健康~比如这道低盐少油的西红柿冬瓜炖豆腐~封面是我做的不放冬瓜版本西红柿炖豆腐，也很好吃哦！
用料：
1个(大个菜用)西红柿
1块豆腐
5克盐
300克冬瓜
若干葱姜蒜
5克味精
做法：
豆腐切小块焯水，加少许盐祛豆腥味。
将西红柿去皮，其余食材切小块儿备用。(马赛克中是我做其它菜所用调料，请各位忽略。)
首先把锅烧热，倒入少许油，热锅凉油炒葱姜蒜，爆香后剔除不要(也可留下，看各位的习惯)。下入西红柿，小火将其炒出沙，如图。
下入冬瓜，加开水，小火炖冬瓜至半透明，下入豆腐。期间加少许盐和味精调味。
准备一点淀粉做芡汁，待冬瓜软烂，豆腐入味时(大概是下入豆腐后3-5分钟)，锅中汤汁不多的时候勾入芡汁，迅速翻炒均匀，出锅。
一道减肥减脂低油少盐的西红柿冬瓜炖豆腐就做成啦！嫌颜色不够重的朋友可以多加一个或半个西红柿，或下入一勺番茄酱(番茄沙司均可，看个人口味)。
冬瓜薏米排骨汤
夏天天气闷热，人体内湿气都比较重，经常做些冬瓜薏米猪骨汤可以帮助家人消脂去湿，味道也是清新爽口，做法简单方便
用料：
500克冬瓜
70克薏米
500克猪骨
2片生姜
适量盐
做法：
准备好材料。
薏米提前浸泡40分钟。
冬瓜洗净切块。（皮可以保留不去皮）
猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜，大火烧开后，小火煲1个钟。
关火调入食盐即可。
老干妈油泼青萝卜
用料：
一个青萝卜
一勺老干妈
做法：
青萝卜去皮切块
热锅，倒油，及一勺老干妈，浇青萝卜上
爪爪雪糕
还记得《疯狂动物城》里的尼克做的爪爪雪糕嘛，那可是相当畅销！咱们在家也可以做起来~爪爪模具链接https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15493369563.65.595c3dd5l7VViz&id=528375902567&rn=ec6b6a840691a34a24a61143d1300730&abbucket=5
用料：
170克酸奶
90克淡奶油
40克细砂糖
25克黑巧克力
适量片状新鲜水果
做法：
淡奶油加糖打发至6成发。
与酸奶拌匀，冷藏备用
黑巧克力隔水融化。
加少许酸奶糊拌匀。
装入裱花袋挤在猫爪处，冷冻15分钟。
从冰箱取出模具
再倒入一半酸奶糊，放上水果片倒至9分满，盖上盖子。
好可爱
墨鱼炒咸菜
咸菜吊鲜味，炒墨鱼完全把墨鱼的鲜味散发出来🙋家常小菜试试看吧👇
用料：
2只墨鱼
1小棵咸菜
适量盐
4片切丝姜
适量料酒
适量糖
适量味精
做法：
墨鱼去皮处理干净，切块备用。
咸菜放水里泡，泡到没有咸味。
大火热油，下姜。
倒入墨鱼和咸菜，大火翻炒，放入盐，味精，糖和少量水。
翻炒几分钟出锅，成品。
苋菜蛋饼
叶类菜都可以，比如芹菜叶子，莴笋叶子，青菜，白菜，是菜都可以
用料：
鸡蛋两个
面粉两汤匙
葱，料酒
做法：
鸡蛋加料酒，盐，黑胡椒，芝麻油，鸡精打散，我比较喜欢枸杞，放了一些
两汤匙面粉搅匀，没有颗粒的状态
洗好切好的苋菜跟蛋糊搅匀，菜要控干水再切
热油小火
小火翻面煎熟即可，电饼铛最好用
切块食用，直接啃最好😄😄😄
绿色的看了心情都好
稍微厚一点好吃，绿色很漂亮
尖椒炒扇贝
沿海城市的好处就是市场总有各种鲜活的海鲜，价格也不贵，今天15元买了俩斤活扇贝，早上煮面条用了一部分，剩下一部分用尖椒辣炒一下也非常过瘾😄
用料：
2个大的尖椒
15个左右活扇贝
4瓣蒜
少许葱
适量盐
1勺生抽
半勺也可不放蚝油
做法：
先处理扇贝：带壳的活扇贝洗净，锅中烧开水后加入扇贝，观察开口后马上离火端出，分离扇贝的壳和肉；然后用✂️把扇贝肉底部的黑东西剪掉，然后稍微清洗一下脏东西，再加一点点料酒去腥；尖椒洗净去籽切片；葱切丁，大蒜切末
热锅冷油，油温六成热时加入葱蒜爆香，中小火，先加入尖椒翻炒，加入盐、生抽，尖椒至七成熟时，加入扇贝肉，淋入蚝油，稍微煸炒扇贝肉热了之后马上出锅，以免扇贝肉炒老了影响口感（期间可以少加一点点热水防糊锅）
辣辣的海鲜
懒人版日式豚骨拉面
在日本吃过拉面之后，儿子一直念念不忘。天太热，懒得炖大骨汤，所以都去某宝买了现成的！以下的用料都是三人份。
用料：
3个鸡蛋
1袋（40G）朝日拉面汁
3袋（130G）小宫拉面
6片豚骨肉片
青菜
可不放虾仁
3片海苔片
些许玉米粒
鸣门卷
做法：
准备阶段，煎蛋，煎豚骨肉片，切好青菜，鸣门卷备用。
清水煮开下面，做好以后捞出来，放凉水里待用。
矿泉水烧开后放入朝和拉面汁，汤里稍微放点盐。
摆盘吧！放入面条，倒入汤汁，然后按喜好摆盘就可以啦！
超下饭的番茄牛腩牛筋
猪肉现在太贵了，还是吃牛肉好，营养又美味。一道番茄牛腩牛筋，我们家最爱的下饭菜，分分钟多吃一碗饭。
用料：
500克牛腩
1根牛筋
1个西红柿
半个洋葱
4片姜
1个八角
2片香叶
2个干辣椒
1块桂皮
做法：
飞水：牛腩牛筋洗干净，冷水下锅，加入姜片2片，料酒2勺，煮开1分钟后倒掉水冲洗一下。
热油下姜片，炒香后加入牛肉牛筋，把里面水分炒干
加入2勺酱油，1勺老抽，2勺料酒，继续翻炒，
翻炒到调料都干了，全部进入牛肉里就可以把番茄🍅和洋葱加进去。

继续炒制2分钟
把材料全部倒进高压锅，加入刚没过食材的水，再加1小勺盐，把香料包放进去，盖上锅盖上汽5分钟，改小火压30分钟。

压制过程就满满的一屋子香味，汤汁浇在白米饭上，简直不要太完美，真想唱起来，酸酸甜甜就是我
《家常菜白老师3》炸猪排日式火锅
本来是想吃炸猪排
打算看这一期看一下酱汁制作
看到最后实在是受不了这炸猪排日式火锅的诱惑
节目里用的是这一期做的千层炸猪排
普通炸猪排也可以
看个人喜好决定就行

下面用料也是
泡菜，辣椒，蘑菇之类的材料都看个人喜好决定就可以，你有喜欢吃的其他菜也可以放在里面，菜谱不是一成不变，完全看个人情况随便调整
用料：
自己在家改用砂锅或者小汤锅都可以，不过记得调节调味料用量小锅（节目里用的是小型部队火锅那样的锅）
一个半（个人觉得只要够铺在你准备的锅子里厚厚一层就够了）洋葱
两个洋葱上够铺一层即可香菇
半根大葱
适量（喜欢吃就放，不喜欢不放即可）线椒（杭椒，青阳辣椒均可）
两勺砂糖
一点点（提味即可，多了姜味影响口感）生姜泥
半杯（一次性纸杯）国内老抽的话少放点，韩国的老抽更稀一点浓酱油（韩国的老抽）
2杯（一次性纸杯）水跟酱油的比例是4：1水
三分之一杯（一次性纸杯）料酒
4勺（粗辣椒粉不太辣只是上色好看）粗辣椒粉（韩国式腌泡菜的那种粗辣椒粉）
适量（喜欢吃多少放多少）切件泡菜（整颗泡菜需切小块）※越酸的泡菜越好吃
两个鸡蛋
做法：
洋葱切丝，香菇切薄片，大葱斜切，辣椒切小段，泡菜剪小一点（泡菜切的话会留很多汤在菜板上，尽量还是拿把干净的剪子在碗里剪一剪）
先把炸猪排的油锅开火热油

接着准备好的小锅里先铺洋葱，然后再铺香菇
然后大葱稍微铺一点，不要全都放上，留一点最后装饰用
炸猪排的油热一点没关系
猪排下锅炸，不用担心熟不熟因为后面还得煮

猪排下锅后来调日式火锅里的咸淡
两勺糖，酱油半杯，水两杯（酱油跟水的比例1：4）如果你吃着咸再多加点水就行，料酒三分之一杯，生姜泥一点点
然后开火
千万不要忘了还在炸的猪排，颜色差不多金黄后关火，不用捞出用余热继续炸
煮开后放入辣椒
炸猪排捞出切成块，放在小锅的最上面，先放一半，然后放另一半之前先把泡菜放上，然后把剩下的猪排放在泡菜上面
煮到猪排熟的差不多（之前炸猪排不熟没关系）之后，在汤里放入辣椒粉
鸡蛋在碗里稍微搅拌，然后浇在最上面
最后把剩余的从放在上面点缀即可
紫菜包饭
김밥
用料：
适量米饭
根据米饭量紫菜
6个鸡蛋
3根胡萝卜
适量芝麻油
适量盐
适量牛蒡条
适量萝卜条
适量鱼饼
适量午餐肉
做法：
胡萝卜切丝炒熟，午餐肉切条炒熟，鱼饼切条，鸡蛋剪熟，萝卜条
韭菜放盐和芝麻油，拌匀
鸡蛋切丝
米饭趁热时候，加入盐和芝麻油搅拌均匀
搅拌好的米饭，盛点儿放紫菜上
留出一定空间不放米饭，其他地方米饭铺均匀
放上材料中的菜，可以根据自己喜好放
卷一下，按压紧，然后继续卷
第一次卷好之后，再卷一次
每条切开都是十个
摆盘完成，可以开吃了。
蛋包饭
用料：
鸡蛋
腊肠
洋葱
芹菜
猪肉
生抽
盐
米饭
做法：
先把材料炒炒。放腊肠憋出油放猪肉炒熟再放芹菜还有调料。再放米饭。捞均匀然后乘出
鸡蛋打匀。加一点玉米淀粉水。然后中火倒进去。等鸡蛋块快成型时把米饭加进去。。把一半鸡蛋翻上来即可
超简单的纸蛋糕
用料：
3个鸡蛋
110克低筋面粉
60克牛奶
75克细砂糖
35克油
8个（展艺中号）约5.5cm高，6cm直径蛋糕纸杯
做法：
将全鸡蛋打入无油无水的碗中加入细砂糖用打蛋器打发，打发至蛋液发白，出现纹理。
再将牛奶和油加入打发的蛋液中，搅拌均匀。
将烤箱预热
将低筋面粉过筛入蛋液中搅拌均匀。勿过度搅拌消泡
将拌匀的蛋糕液放入纸杯中八分满。放入烤箱中165度20分钟左右。闻到浓浓的蛋糕香时蛋糕就基本熟了哦。
酸甜西红柿炒四季豆
今天做了这道菜吃的时候，实在是酸酸甜甜的太美味了又很下饭，就发上来分享给大家，因为是第一次发，除了步骤没拍，还有描述的希望大家看的清楚。
用料：
3个西红柿
500克四季豆
2瓣蒜
1/小勺盐
2/小勺糖
适量葱花
1/大勺料酒
做法：
先把蒜切片，西红柿切块，四季豆切丝装盘备好。
倒油，西红柿先下锅翻炒一会，再加糖，然后倒四季豆一起炒，炒久一点，加一点水盖锅盖闷一会。
打开锅盖看熟了就加盐、料酒、翻炒下，最后撒上葱花装盘就OK了。
他可以吃的晚餐
我家的，努力学习中....
用料：
爱心
做法：
不爱吃蔬果，想方设法将蔬果加入他的一日三餐中。
腊肉腊肠煲仔饭（懒人餐）
皇上皇的腊肉腊肠质量还是不错的，一般在外面吃会减少成本放很差的腊肠，就是咬一口粉的，散的，不敢恭维！现在网络这么发达就干脆旗舰店买了，毕竟是老字号，不错的
用料：
3根腊肠
适量/半个巴掌长腊肉
适量葱
适量酱油
一杯半大米
做法：
我买的是皇上皇的腊肉和腊肠，腊肠斜切片，腊肉切片；电饭锅煮饭（平常那样煮）
把小锅刷一层油，再把煮好的饭放到小锅里，用饭勺压一下，放上切好的腊肉腊肠，然后在旁边淋点开水（小勺子两勺左右，防止粘锅）
大火转中火煮10分钟，就关火，在腊肉腊肠上淋些酱油（厨邦或其他都可以），焖一下，开锅撒上葱花，拌均匀就可以吃了
酱牛肉炒西生菜
快！简单！好吃！
用料：
适量酱牛肉
一颗西生菜
1瓣蒜
少许食用油
适量酱油
做法：
热锅
加油
蒜末爆香
加入酱牛肉片
加入西生菜
加酱油
炒熟，出锅！
开吃
超简单芝士焗土豆泥
用料：
2个土豆
少量黄油
少量黑胡椒
一勺牛奶
半个洋葱
一把，喜欢的可以多放点碎芝士
做法：
土豆蒸熟，半个洋葱切丁，用黄油炒一下拌入土豆泥加少量盐拌炒，加一点牛奶口感更好（不加也很好吃）
土豆泥上铺一层碎芝士，烤箱上下火200度焗10分钟，满屋飘香
开动，拉丝效果很好👍
🌸零失败的大米糕🤪
😎拥有小美，您就像拥有了快乐的源泉……如果您能熟练掌握小美，她就是您这一生最贴心最神奇的好朋友；比如肚子饿，家里只要有大米、小米、黑米，鸡蛋……通通拿来，1分钟打磨米粉、15分钟打发蛋液；40分钟上锅蒸；蒸米糕的时候您可以安心做别的事情，全程不用看管，不要太开心呀；音乐声响起您就可以收获香气扑鼻的各种米糕🤩这其实只小美一个小小的打磨功能呀🥰小美是您在厨房的得力助手，享受无油烟的烹饪过程，真的不仅仅是一台锅那么简单呀🤣
用料：
120克大米
250克（约5个）鸡蛋
70克砂糖
20克植物油
30克牛奶🥛
做法：
把大米洗干净晾干，放入主锅；确保主锅无水无油。
可以在锅盖下面放上保鲜膜，防止锅盖里面被喷溅，也可以忽略此步骤🤓
设置3分钟/速度10，打磨后的大米粉。
把大米粉倒出主锅，清干净主锅，确保无油无水；干净的主锅放入蝴蝶棒，把鸡蛋和砂糖放在蝴蝶棒两边；设置15分钟/45度/速度4（⚠️注意设置蝴蝶棒🦋速度不可以超过4，否则蝴蝶棒会碎哦）
在搅拌蛋液的过程中，可以把磨好的米粉过筛，让米粉更细腻柔软😋
过好晒的米粉很细腻😛
这时候蛋糊也差不多搅拌好了，用一根牙签戳一下，牙签直立～～说明蛋糊打到位咯，如果不到位，继续设置5分钟/速度4搅拌
把植物油、牛奶和过好筛的米粉轻轻放在蛋糊上，并设置5秒/速度3搅拌
这是搅拌均匀后的蛋糕液👆
取下蝴蝶棒，轻敲蝴蝶棒，将面糊甩到主锅～用刮刀棒海底捞式把米糊搅拌均匀，并倒入6寸模具，并盖好保鲜膜；把模具放入蒸锅⚠️不要漏气哦……主锅倒入800克水，并设置主机屏幕🖥开水设置40分钟/Varoma 键/速度1（如果加凉水就再增加10分钟）
注意放模具的蒸锅下层，最好在模具下面👇垫上两个小勺，不要堵住蒸汽口，影响蒸汽流动，进而蒸蛋糕的效果也不好😛
🎵音乐声响起，趁热享用🥰也可以搭配营养早餐🥣
生酮云腿月饼
参考了各位大神的方子，烘焙小白一次成功！分享给酮学们，月饼25g每个，可以做8个
用料：
饼皮部分：
60g杏仁粉
20g椰子面粉
10g洋车前子壳粉
20g椰子油/猪油
一只鸡蛋（全蛋）
5g赤藓糖醇（可不放）
云腿馅料：
60g新鲜火腿
20g椰子油/猪油
25g杏仁粉
15g赤藓糖醇（自行增减）
做法：
饼皮做法：
将所有材料混合搅拌均匀，用食物称称16g一个揉成团，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏
馅料做法：

1、将火腿隔水蒸熟，如果火腿特别咸的话可以先用水泡一下再蒸或者是直接用水煮熟。

2、不粘锅放入20g杏仁粉炒香（不加油），炒至颜色变深即可，盛出备用

3、不粘锅放入20g椰子油/猪油，把火腿倒入随便炒一下（不要炒太干，不好吃）然后加代糖和炒香的杏仁粉，可以尝一下味道，喜欢甜的可以再加一点代糖。翻炒均匀后取出称7g左右一个捏成团，放入冰箱冷藏

包月饼：

将馅料包入饼皮里，揉成团放入月饼模具，成型后放入烤箱，160度烤30分钟左右（表面金黄即可）
凤尾虾
用料：
8只大虾
生粉
面包糠
鸡蛋液
做法：
大虾开背，去黑线，虾肉剁松。用料酒，盐调味研制10分钟。虾裹上生粉后粘鸡蛋液后在面包糠上滚下，下油炸。黄金虾就0k了一
0碳水炒河粉，好吃减脂两不误（杏鲍菇）
骗过眼睛的绝妙0碳水炒河粉！味道好吃又饱腹！热量低不怕胖！减肥减脂吃起来！
用料：
适量生抽
适量克盐
只杏鲍菇
适量青菜
2个鸡蛋
一把豆芽
2瓣蒜
1个彩椒
7-8粒花椒
1个青椒
做法：
所有食材
杏鲍菇用削皮刀削成薄片，看起来跟刀削面一样
先把鸡蛋炒好，盛出
花椒爆香，我放的油很少，借个味儿就行。爆香后捞出扔掉
下杏鲍菇翻炒一下
下彩椒、青椒翻炒，两分钟后下青菜翻炒
下豆芽翻炒，加生抽、盐
滴几滴香油出锅
无水奶香蜂蜜麻花
用料：
2个鸡蛋
500克中筋面粉
30克玉米油
40克细砂糖
5克酵母
20克蜂蜜
2克盐
适量牛奶
适量椰蓉
做法：
面粉中加入酵母粉
加入盐、白糖、蜂蜜
加入鸡蛋和牛奶和成光滑的面团
面团分成8等份，刷油盖保鲜膜醒面20分钟
取一条面团，搓成细长条，双反上劲对折成麻花型。
再醒发十分钟就可以炸了
油温5分热，小火慢炸至金黄色。
刷上一层蜂蜜，撒上椰蓉。
美味的蜂蜜麻花就做好了！😋
爆浆芝士面包
孩子们喜欢的培根腊肠包😋
用料：
315克高筋面粉
15克糖
20克黄油
4克酵母
3克盐
适量 片火腿
150克芝士
适量 片培根
180克牛奶
做法：
把所有东西放进厨房机打到光滑再把黄油放进去，打到出膜就可以拿出来，放到烤箱，按发酵功能35度40分钟，两倍大
把培根，腊肠 切炒一下，吸掉油 摊凉放着 ，发酵好的面包拿出来排气10分钟然后把 它分成8个圆包。
把混合好的肉和芝士放入每个包里面，封口要包好些然后放入烤箱发酵35度30分钟大概一倍大就拿出来切成和图片一样的小口露出芝士
把面包放进预热190度的烤箱烤18分钟就卡可以拿出来。
成品太美了…爆浆芝士😋😋
龙博士DIY——青汁绿豆大福
总想瘦成一道闪电，不料却越走越远。既然这样不如好好享受美食，毕竟唯有爱与美食不可辜负。炎热的夏天，难免胃口不太好！绿豆清热解毒消暑！配上软糯的青汁大福皮，低卡甜品，吃多也不怕
用料：
150g去皮绿豆
6g龙博士大麦若叶青汁
适量龙博士蛋白质粉
100g糯米粉
60g玉米淀粉
200g牛奶
130g砂糖
45g黄油
适量蔓越莓
做法：
将糯米粉、玉米淀粉、糖，跟青汁混合，加入牛奶，搅拌均匀
将混合液隔水蒸熟（15-20分钟左右），加入黄油搅拌均匀后，放置冷却
将提前弄好的绿豆蓉和黄油、蔓越莓、糖、蛋白质粉放入锅中炒，小火炒至软滑，如果偏硬可以适当加开水
将面团分小份，撒上些炒熟的糯米粉，防止沾粘。 擀皮包馅，就可以吃了
【新婚日记】五味子酒
看完新婚日记1⃣️
导致现在天天想微醺
用料：
一斤五味子
两斤散白酒
半斤白砂糖
做法：
新婚日记1⃣️
菜谱3⃣️
新鲜五味子
洗干净 晾干
放入干燥的密封瓶里
倒入散白酒
倒入白糖
2～3个月后就可以享用了
五种味道混合在一起才叫人生
红油耳丝
用料：
熟猪耳
葱白
盐
味精
糖
鸡粉
香油
红油
白醋
熟芝麻
花生碎
香菜梗
做法：
将猪耳片片切丝，将葱白切成丝，漂水待用。
将猪耳和辅料放置菜盆中加入调味料，拌匀即可。
用葱丝垫底，吊坠装盘，撒上花生碎，香菜梗。
自制水果酸奶生日蛋糕
家人过生日的时候自己做一个生日蛋糕，是不是很有诚意耶，小朋友们也会开心😊😊
用料：
1汤匙面粉
3个鸡蛋
少许玉米淀粉
80-100克奶酪
根据自己喜好白糖
适量蜂蜜
适量木瓜、小西红柿
酸奶
做法：
先准备原材料做一个6寸的戚风蛋糕，需要三个蛋、奶酪、面粉、玉米淀粉、白糖、蜂蜜。PS：加了奶酪蛋糕会更湿润。
戚风蛋糕做法大致梳理：先把奶酪加热（可以放在盆里，在热水锅中加热）。然后烤箱预热，再把蛋黄、奶酪、面粉、玉米淀粉、蜂蜜一起搅拌（面粉千万不能多，三个蛋对一汤匙面粉就够了），跟打发的蛋白混合。
120-150度烤30-40分钟。
用刀在蛋糕高度的三分之一处剖开成2块，在其中一块上抹酸奶和木瓜果肉泥，然后垫上另一块。用专门的挖球水果刀挖木瓜（当然可以是其他水果，比如芒果、火龙果），把小西红柿切成心形装饰。
当然可以再在蛋糕表面抹一点酸奶（我用的蓝莓味酸奶，所以是紫色的），再装饰一下。红红火火的生日蛋糕就出炉啦！
香芹火腿土豆饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
4勺面粉
适量盐
1片火腿
2根香芹
适量黑胡椒
1/3根胡萝卜
做法：
土豆切丝，过水，洗掉多余淀粉，再随意几刀切短点。香芹，胡萝卜，火腿，切丁。
哈哈，倒在一起👻👻👻
搅拌搅拌，不要太稀，加一点点盐和黑胡椒。根据实际情况加面粉或者少量水
下锅煎，中小火。
翻面，继续中小火煎
装盘🙈🙈
淋上番茄酱。
微辣版泡鸡爪
女儿特别喜欢吃泡鸡爪，家里做的卫生有保证才敢给小朋友吃。我泡鸡爪很随意，家里有什么材料放什么，如果仔姜上市，我喜欢多放一点仔姜，如果没有仔姜，洋葱，胡萝卜（最好是用广胡)也很好，泡过的配菜下饭非常好吃！配菜随意，仔姜，洋葱，胡萝卜，青笋，只要自己喜欢……
用料：
一公斤鸡爪
10个（能吃辣多点，不能吃辣少点）小米辣
十几个野山椒
一勺两勺都可以野山椒水
1个洋葱
两三头独蒜或十来瓣蒜瓣大蒜
十几二十粒花椒
一勺，根据各人口味增减盐
4勺生抽
1勺蚝油
2大勺（没有就只用市售瓶装腌野山椒水）老坛泡菜盐水
大的一个或小的两个柠檬
一勺白糖
少量，搭配颜色用。有没有关系不大青椒
有仔姜就用几个仔姜。没仔姜用两块老姜。姜
一大碗凉白开水
做法：
鸡爪尽量挑大小均匀的
买回来的鸡爪冷水泡一个小时左右，把血色完全泡出来，这样煮出来的鸡爪才不会发黑。
我一般提前烧一大锅开水凉冷备用，再拿保鲜袋装一袋冷开水放冰箱冻成冰，煮鸡爪时把冰放进冷开水里准备好。
这是以前做的时候留的照片，今天没有用仔姜和青椒。所有调料洗净，青椒红椒切圈，大蒜剁碎，仔姜切片（如果是用老姜就剁碎)，洋葱切粗丝，用胡萝卜就切厚片。柠檬切片后一定要去籽，柠檬不去籽会返苦。
老姜沫，蒜沫，辣椒圈盐腌一会儿。
鸡爪泡好剪去指甲，冷水下锅加料酒，花椒，姜片适量。水开10分钟左右(捞起一个鸡爪手掐能破皮就可以了，煮太烂泡出来口感不好)，把鸡爪捞到冰水盆降温，从沸腾处捞鸡爪不会沾上漂浮的油沫。
先加的泡野山椒的水或者老坛泡菜盐水。
柠檬和洋葱胡萝卜单独放一边备用，我家孩子不能吃太辣，小米辣我留了一半吃前我们大人的单放。把泡菜水，生抽，花椒，蚝油，白糖，凉开水一起放进姜蒜辣椒里，拌匀。
鸡爪完全泡冷后捞起来滤干水装一个大一点的盆，然后把洋葱和柠檬，胡萝卜等配菜放上，浇上调好的调料拌匀，淡了加盐加生抽，不够酸可以加白醋，最后调到自己喜欢的味道后，用保鲜膜封起来放冰箱，两三个小时翻拌一次，4.5个小时后入味就可以开吃。一次吃不完的包好保鲜膜放冰箱冷藏。
这才是我今天用的材料，做的时候没拍过程所以用了以前的图。
花生曲奇
花生味很浓郁的一款花生曲奇，很酥！全程从开始到结束蔡蔡就用了一个做生日蛋糕裱花的裱花袋，没有用硅胶的，也不会说挤破好几个。

配方中的量比较大，可以做小烤盘满满三大盘，大的烤盘可以做两盘多。如果是三四十升烤箱的，建议做配方中的1/3。如果是六七十升烤箱的，可以做配方中的一半。
用料：
180克烤熟的花生（打成花生粉）
380克黄油
200克糖粉
465克低筋面粉
150克全蛋（3个左右）
做法：
生花生先用烤箱烤熟。160度，10~13分钟左右，根据自家烤箱实际调节，守着不要烤糊就行。烤好之后去皮，然后打成花生粉，我是放入格瑞美厨厨房一体机打的。功率比较大，比较快，也比较细腻。你们大家也可以用破壁机，料理机，都行，只要把它打成粉就行了。
10档，一分钟。
因为花生本身有油，所以打成的粉是比较湿的，状态只要细腻了就可以。
全部都是细腻的状态就行。
打的时候什么东西都不用加。
先把低筋面粉和花生粉过筛好备用。
就像我们平时做戚风蛋糕那样过筛低筋面粉就行，花生粉的话它会比较湿比较黏，所以在过筛的时候可以把你过筛好的低筋面粉抓一把跟花生粉混合在一起，这样子就比较好过筛，过筛出来的也稍微会比较干，不会湿湿地黏住你的筛子。
黄油是提前室温软化好的，如果你所在的地方比较冷黄油软化比较慢的，你可以提前一晚先拿出来，也可以用烤箱发酵功能开30度软化，用烤箱发酵软化的要注意观察状态，表面不要化成水了。
黄油是软化哦，不要液化！软化到手指可以轻轻戳洞，上面视频中的这种状态。
然后把黄油用打蛋器搅打至颜色发白，蓬松，体积稍微膨胀大，我是用电动打蛋器。
在打发好的黄油中加入糖粉（尽量用糖粉，不要用粗的糖。可以买糖粉，也可以自己打，自己打糖粉的话一次不要打太多，也可以加一点点玉米淀粉防潮）。然后再搅打均匀，这里开始我都是用手动打蛋器的。
再分次加入打散的鸡蛋液。记得鸡蛋液不要一次性加入，分为3~4次加入。每加入一次鸡蛋液，用手动打蛋器搅打均匀，鸡蛋液和黄油完全吸收融合之后再加入下一次鸡蛋液，直至把所有的鸡蛋液全部加完。
这是加完鸡蛋液的图片，全部融合吸收。
然后加入过筛好的低筋面粉和花生粉，用刮刀搅拌均匀至无干粉顺滑的状态，面团只要看起来顺滑就可以，不用过度搅拌。
将搅拌好的饼干面糊装入裱花袋中。这个面糊制作出来挺好挤的，我没有用硅胶裱花袋，也没有说套两个袋子，我就是直接用我平时做生日蛋糕的裱花袋，如果你们有硅胶的或者怕不会挤的你们要用硅胶的也行，多套个裱花袋也行，随自己喜欢。我今天用的是8尺的裱花嘴，型号是三能7092。
如果大家裱花速度比较快的，那么这个时候就可以开始预热烤箱了。如果裱花比较慢的，也可以挤到一半的时候开始预热，基本上家用小烤箱预热也要15~20分钟左右才能达到我们需要的温度，所以开始挤花的时候基本上可以开始预热烤箱了。风炉的话160度预热。家用平炉烤箱180度预热。
挤上你喜欢的形状。
用什么裱花嘴看大家喜欢，不管你是平炉烤一盘还是风炉烤几盘，挤的花尽量大小一致，还有就是形状一样，这样子保证同样的时间下熟的状态是一样的。

全部挤好。方子开头说了，家用小烤箱做1/3的量，六七十升的烤箱可以做一半的量。
这个曲奇饼干真的很好挤。我一手拿手机拍视频，一个手挤的，本来是想弄支架用相机拍的，想着这样拍方便，毕竟有时候我是一个比较懒的人。

如果你是做配方的1/3少量的，那么面糊可以一次性装进大的裱花袋，如果只装一小部分的，盆子里多余的饼干面团记得盖上保鲜膜或者湿毛巾。我就是做3盘量大，然后一忙又忘记盖了，所以在挤花的时候有一些就会有锯齿，不过这个不影响食用口感，但是要求比较高的朋友，记得盖上湿毛巾或者保鲜膜。
我用风炉同时烤三大盘，用140度烤18分钟，最后再开150度烤3分钟上色。
家用平炉烤箱建议用上火165下火150度，烘烤20~23分钟，烤到边缘微微金黄色就行。时间温度仅供参考，具体的温度和时间根据各家烤箱实际的来。
出炉之后放晾网上晾凉，装袋密封保存。
非常香酥的曲奇。
这个配方做出来的曲奇饼干不会甜，如果说喜欢吃咸口的，可以适当加几克盐。
一口咬下去是可以吃得到花生味道的哦。
电饭锅焖鸡爪鸡翅
打开新世界大门
用料：
你喜欢鸡爪
你喜欢鸡翅
几片姜
你喜欢酱油
你喜欢耗油
一点孜然粉
适量料酒
做法：
1⃣️把鸡爪鸡翅洗净
2⃣️鸡爪鸡翅加姜片和料酒煮开过水
3⃣️把鸡爪鸡翅放入电饭锅
4⃣️加水，淹没过鸡爪鸡翅
5⃣️加酱油蚝油，用量可随你喜欢，主要是要上色
6⃣️我加了点孜然粉 或者五香粉咯
7⃣️点煮饭键，自动煮熟，超级香
糖桂花浦城做法
中国人寓意桂花为“崇高”、“美好”、“吉祥”、“友好”、“忠贞之士”和“芳直不屈”、“仙友”、“仙客”；寓桂枝为“出类拔萃之人物”及“仕途”；欧美寓桂枝为“光荣”、“荣誉”。
作为丹桂之乡的浦城，糖桂花是浦城人用来招待贵客的茶水。每年10月份全城飘香，做糖桂花的季节又到了。今年刚好在婆婆家，就学习下这个传统的食物！
用料：
适量糖
适量金丹桂
做法：
上午起来打桂花。带露水的桂花更新鲜漂亮。
把一些叶子脏东西挑走，过一遍筛。
将过完粗筛的，再过一遍细筛，并把大的根茎挑出去。
过完细筛的金桂，手工挑出细茎。
这个是挑好了的。接下来开始煮桂花
水烧开放桂花，用捞网把桂花往下压一压，然后桂花煮一下，水开就捞起来。
捞起来泡水，桂花本带苦味，中途尝一尝不苦继续下一步。
我泡了一个晚上，尝了一下不苦了，把桂花捞起来，然后水烧开再撈过一遍。
捞出来，把水挤干，放适量的糖搅拌均匀，然后用消毒好的瓶子装起来。压实！（糖不能太少，糖少了放不住。容易坏）
密封好装瓶，压实压实压实9成满就够了
糖桂花就做好了，我们泡一杯起来看看吧，是不是很美，满口留香
鸭头、鸭掌
三头一掌是我们当地知名的特色菜、三头是指兔头、鸭头、鱼头、一掌就是鹅掌但是一般都是鸭掌代替
用料：
10只鸭头
20鸭掌
5克大料
5克小茴香
20课花椒
4片香叶
4片姜
做法：
将鸭头、鸭掌处理干净冷水下锅煮开、打捞到凉水浸泡半小时、然后将所有香料煮开、下鸭头、鸭掌。然后小火慢炖一小时即可起锅
去水肿美食：红烧冬瓜来了
用料：
适量冬瓜
做法：
步骤1：油烧热，下葱爆锅
步骤2：冬瓜切片，下锅翻炒
步骤3：锅内下蚝油，继续翻炒
步骤4：锅内加酱油，继续翻炒
步骤5：锅内加清水，炖煮
步骤6：待汤汁收尽，即可出锅
步骤7：摆盘，用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量~
果蔬馒头
用料：
100克中筋面粉
1.5克酵母
48克蔬菜汁
15克糖粉
做法：
榨汁备用
蒸出的小馒头
用模具压～等待发酵
成品出锅啦～
鸡蛋火腿三明治
用料：
1个鸡蛋
1片芝士
1片火腿
两片面包切片
适量番茄酱
两片生菜
适量盐
做法：
取一片面包，抹一层番茄酱，依次放生菜一或两片、火腿片、芝士片。
不粘锅放少许油，鸡蛋整个打进去小火煎，等一面蛋液凝固后挑破蛋黄，翻面再煎一会儿。
煎好的鸡蛋放到1上，再取一片面包，抹上番茄酱，盖在一起，等一分钟，让煎蛋的温度把芝士暖化。切不切开都行。
酸甜可口杨梅冰
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
500g杨梅
80g白糖
1200ml清水
#淡盐水
3g盐
1200ml清水
做法：
把杨梅用淡盐水，浸泡半小时后，捞出。
取一个小汤锅，放入洗干净的杨梅、白糖，搅拌均匀，腌制出水。
往汤锅里加入清水，大火煮开后调成小火，熬煮到水的颜色变红。
待杨梅汁冷却后，放入冰箱冷藏，取出喝的时候可以加入冰块。
羊肚菌蛋羹
羊肚菌益肠胃，助消化，化痰理气。特别适合老人和孩子。羊肚菌味道鲜美，特别适合煲汤，用羊肚菌炖的蛋羹味道鲜美，口感嫩滑。
用料：
8棵羊肚菌
4个鸡蛋
1勺生抽
少许盐
600克左右水
做法：
羊肚菌先用水稍微洗去灰尘，用低于40度温水泡发至少两个小时。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会加入蛋液一起炖。
鸡蛋加点盐打散。
鸡蛋打散后加入前面泡发羊肚菌的水和清水。搅拌均匀，
搅拌好的蛋液中加入已泡发好的羊肚菌。
锅中倒水，隔水炖蛋羹。水开后调小火炖10到12分钟。水开后一定要小火炖，火太大，蛋羹会蓬起来哦。这是炖好的。是不是特别嫩呀🤨
炖好的蛋羹上倒一勺生抽。是我们喝汤用的小勺哦。再剪去少许葱花即可。因为这次的蛋羹加了羊肚菌，所以最后没有加葱油，是为了最大限度保留羊肚菌的鲜味。
炸茄盒•空气炸锅•无油无淀粉
💡切茄子/拌肉馅 > 裹蛋液 > 气炸

无油无淀粉，蔬菜+肉的健康版炸茄盒，健身餐便当均可！
用料：
1个茄子
2个鸡蛋
200克猪肉馅
5克盐
4勺生抽
5克糖
20克姜末
2克胡椒粉
150克胡萝卜丁
50克木耳丝
做法：
1. 猪肉馅加盐、糖、生抽、胡椒粉、姜末、炒熟的胡萝卜丁、木耳丝，搅匀上劲
2. 两个鸡蛋打散
3. 茄子切成似蚌壳状的蝴蝶片

1. 每片茄子中间夹肉馅
2. 蘸裹蛋液
1. 空气炸锅204C/400F
2. 炸6分钟后翻面再6分钟
3. 闷2分钟后出锅
银耳雪梨滋补汤
用料：
1个梨
1朵银耳
5克冰糖
8颗红枣
做法：
雪梨和红枣洗干净后放入电炖锅（我用的是小熊紫砂电炖锅，最小容量的那种，小汤碗三碗的量）➡️银耳用凉水泡发洗干净后放入锅中➡️加入凉水和少量冰糖（冰糖的量根据个人口味而异，我个人比较喜欢红枣煮出来的甜度，所以冰糖就放了黄豆粒大小的三块）🤪🤪🤪
电炖锅选择甜品功能，四个小时后就如图所示了哦✌
家常减脂餐番茄炒西葫芦
今日分享一道家常减肥菜，酸甜入味，营养丰富，女人多吃它，小脸就会细腻白嫩，大肚腩就和你再见啦。
用料：
半个西红柿
1个西葫芦
适量生抽
适量盐
少许葱丝
少许蒜片
少许姜丝
2个干辣椒
做法：
葱姜蒜辣椒配料准备好
油热下配料翻炒片刻，倒入西葫芦。
西葫芦软了后倒入番茄，加入生抽和食盐后翻炒两分钟即可出锅
美味的西葫芦，好吃还不胖。
红薯发糕
发酵食物含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发酵食物。
用料：
150克红薯
150克面粉
130克水
3克酵母
30克糖
做法：
蒸好的红薯摇泥
 摇好的红薯泥
加水
加酵母
混合
筛入面粉
加糖
用刮刀彻底拌匀，并画圈搅拌片刻，成为湿润的面糊
装入六寸模具
蒸烤箱一键发酵
发酵到两倍大
撒上蔓越莓干
蒸烤箱100度预热5分钟，再蒸30分钟，蒸熟后再焖3分钟取出
如果是蒸锅，锅中放入冷水，将模具放入上层蒸屉，盖上蒸锅，大火烧开上汽后，继续中火蒸30分钟。
看看
看看这松软度
清甜玉米糖水
用料：
1根甜玉米
2-3块老冰糖
少许银耳
做法：
一根玉米剥好备用，玉米核去掉尖，切断备用。
银耳提前泡好，撕碎备用
玉米，玉米核和银耳洗干净放入电饭锅，加半锅水，按煮饭键，大概煮20分钟，然后加2-3块老冰糖（甜度自己把握）。


晾凉后装入杯子出去溜达啦😜
吃不完放入冰箱冷藏
葡式蛋挞
用料：
2小勺细砂糖
125克牛奶
12个蛋挞皮
125克淡奶油
15克炼乳
3个鸡蛋
做法：
三个鸡蛋打碎，加人炼乳，淡奶油，牛奶，白糖继续搅拌，再用勺子将蛋挞液放入蛋挞皮，放入烤箱上下管200度，烤25分钟.这时的蛋挞正好，不会太焦，很好看蛋液放八分
也可以220度18分钟
这勺子上一勺蛋液的烤20分钟即可，蛋液满的要25分钟
低碳单面包片快手三明治
周末丫头要用三明治机制（玩）作（耍）三明治早餐，家里只有一片面包啦，想个好办法，也正好小妞一个人吃不浪费！
用料：
1片面包
1个鸡蛋
1片（此次用的芝士肠）火腿
1片（这次没加）芝士
随意盐
随意（这次没加）沙拉酱及番茄酱等
随意胡椒粉
做法：
将唯一的面包片切边挖洞
火腿或者肉肠切碎备用，家里火腿没了，因此用的7-11买的芝士肠
鸡蛋打散加盐和胡椒粉调味
三明治机刷黄油
面包边放三明治机模子上
中间加入打散的鸡蛋
将火腿加入，可以此时加入芝士片及喜欢的蔬菜，也可以加入沙拉酱，番茄酱等你喜欢的酱汁（我家小妞不喜欢加芝士和酱汁，但我觉得价格更美味），然后将面包心还在上面，盖上三明治机盖子压实
三分钟以后完成，出锅…
外焦里嫩，一个面包片一个人吃正好，也可以利用另一侧的鸡蛋将火腿和酱汁完美的裹在里面，外焦里嫩，料很足很好吃，配上咖啡或者牛奶就是一份美味又营养的早餐！
芸豆酱肉包
用料：
1000克芸豆
500克猪肉
100克木耳
适量酱油
适量蚝油
适量黑胡椒
1勺淀粉
1勺白糖
适量香油
1段葱
3片生姜
适量花生油
做法：
猪肉切小丁，肥瘦比例3:7，我用了一块五花肉和一块瘦肉，尽量不要用绞的肉馅，影响口感
芸豆择去头尾和筋，这个不用我说怎么弄了吧？放入开水中焯水5分钟捞出，烫好的芸豆切成小丁，水发木耳切小丁备用
葱姜切沫，放入肉丁中，依次加入生抽，老抽，白糖1小勺（调料勺），淀粉1勺，现磨黑胡椒2小勺，料酒1大勺，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制10分钟

将腌制的肉丁和芸豆木耳混合拌匀，再加入盐，酱油适量，香油和花生油拌匀（我家里是习惯吃花生油，因为吃着比较香，可以酌情改为色拉油或者橄榄油等）

下午发上的面，酵母用温水化开再来调面比较容易发酵。我室温25度发了2小时
把发好的面排气，切成大小均匀的面团，杆成圆面皮，注意！中间稍微厚一点，以免包包子时候破皮
包成包子
包好以后盖上薄布醒发20分钟，等到包子变得轻盈就可以上锅蒸了
开锅以后蒸30分钟，然后关火闷5分钟
超好吃哦！
懒人版电饭锅腊味煲仔饭
一直都很想做腊味煲仔饭，自从上次用电饭锅做过红烧排骨之后，我觉得电饭锅真是非常好用又省心，所以决定煲仔饭也用电饭锅来做。
看了其他人做的懒人版，我还是觉得太麻烦，我这个才是终极版的懒人版！用量没有定式，完全按照自己喜欢。
用料：
腊鸡腿
腊肠
姜丝
葱段
蒜片
豆腐干
水发香菇
做法：
将腊鸡腿去骨切块。腊肠切片。香菇泡发切好，豆腐干切斜刀片（便于入味）。葱姜蒜切好备用。
米浸泡三十分钟（也可以不浸，纯粹是因为今天准备得早）。加点盐。所有材料放进去，铺在米上。按下煮饭键。
老抽、蚝油、白糖若干，加点水调匀。
煮饭键跳起后过五分钟，开盖，将调料倒入搅拌。再淋入点油，拌匀。我把葱姜蒜夹出来了，不喜欢吃。
盖上盖子，再按下煮饭键，跳起后闷五到十分钟，就可以吃了。
好吃的咖喱鸡饭
用料：
250g鸡腿肉
100g胡萝卜
50g洋葱
100g土豆
做法：
热油依次下洋葱，鸡肉，胡萝卜，土豆翻炒，加水，大火烧开，转小火炖至食材熟透，关火加咖喱块，搅拌至融化。开小火炖5分钟，出锅。盛碗米饭把咖喱浇在饭上。OK!
🍅番茄牛腩炖牛尾🐂
用料：
4个西红柿
500克牛腩
500克牛尾
2根葱
10片姜
4个八角
1块桂皮
2片香叶
2勺料酒
适量盐
做法：
番茄🍅划出十字刀快，开水下锅煮20秒捞出去皮（在准备之前把，牛尾 牛腩放入冷水中泡上两个小时以上，主要为了去除血水和腥味。）
皮煮开剥掉，然后准备砂锅，放入半锅水，大火烧开……
番茄🍅切小丁，姜切成碎末，然后锅中放入适量油，把姜末爆香，放入番茄炒到番茄变成沙司为好。翻炒途中加入盐和鸡精。
中火慢炒出番茄沙司
把炒好的番茄沙司放入烧开的砂锅中
炒番茄的同时，锅中烧开水，放入姜片 大葱 八角 将泡好的牛肉们放入开水中煮3分钟去除血沫
然后捞出，再次用温水清洗肉肉身上的血沫。

锅中放入油，把洗好的肉肉连同姜葱一起放入锅中翻炒，炒上5分钟左右，然后倒入砂锅中大火炖煮。
把炒好的肉肉倒入砂锅中，再次加入姜片，大葱，桂皮，八角，盐，肉扣，一起大火炖煮半小时，然后转小火，继续炖煮到2～3小时左右，炖到牛腩软糯可口既好。牛骨，骨肉分离状态，最是香嫩可口！
一起大火熬30分钟，中小火熬2～3小时就好
配上一碗大米饭，汤汁舀在米饭上，配上牛骨吃起来倍爽！
肉桂司康
分量：9个（12麦芬连模大小）
烘焙：200°C 中层上下火 20分钟

起风了，入秋了，只有肉桂能暖我心了。瑟瑟抖抖中捂上一杯手工研磨咖啡，趁热吃个外酥内软的肉桂司康，从嘴巴一直暖到心里。刚出游回来，来不及撸肉桂卷，快手一款肉桂司康安慰下味蕾。
用料：
#主面团
250克低筋面粉
30克红糖
1克盐
6克泡打粉
60克无盐黄油
125克牛奶
#馅料
30克红糖
5克肉桂粉
#糖霜
50克白砂糖
10克水（牛奶）
做法：
准备工作，将低筋面粉、红糖、盐、泡打粉混合称量。
将无盐黄油切小块儿（无需软化）放入混合粉中，用手搓匀成酥粒状。
将牛奶倒入，用刮刀切拌至无干粉的均匀面团。
将面团倒出在保鲜膜上，用保鲜膜整形，既干净又保湿。
隔保鲜膜将面团擀开，并对折2-3次，增加司康的层次感。
最后将面团擀成4毫米厚的长方形，向四角擀更容易擀出长方形。
馅料用红糖和肉桂粉混合称量，搅拌均匀。
将馅料均匀撒在面片上。
利用保鲜膜像卷寿司卷那样将面片从上至下卷起来。
将肉桂卷分切成3厘米厚的小卷，约能切9块儿左右。
将肉桂卷装入12连模中，无需刷油，脱模没问题。空模中放水，不要空烧哦！
200°C预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，上下火烤制20分钟即可。
制作糖霜:细砂糖与清水混合均匀后，小火加热至稍感粘稠，稍微晾凉。
将糖霜浇在烤好的肉桂卷上即可。
紫薯土豆泥（无油无盐素食）
用料：
个土豆
紫薯
做法：
紫薯和土豆去皮切厚片，蒸熟，分别捣成泥，相互搅拌，放入盘中即可。