xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
上班族的福音---冷藏末发酵的南瓜蜜豆小方包
群里交流的时候遇见过很多朋友问这样的问题，
初发酵好已经太晚了，好困，二发可以放冰箱吗~
二发刚开始有事要出去，可以放冰箱吗~~
总之就是，大家想知道，末发酵可以放冰箱吗
遇见特殊情况的时候，自然是可以的。

对于做面包来说，合理的安排和计划时间，可以让整个过程更加从容。
今天这款南瓜方包就是用冷藏末发酵的方式来制作的。
以这款面包为例，记录一下冷藏末发酵的过程以及注意点。
我们可以在晚餐后从容的完成揉面和分割整形的过程，
选择大小恰当可以轻松放入冰箱的模具，放在冰箱中进行末发酵，
早起只要预热烤箱直接烘烤就可以吃到美味的面包了~


当然，由于冰箱低温和湿度的关系，
选择低温冷藏末发酵的面包在表相上，
会没有我们用发酵箱制作的面包那么饱满生动。
由于冰箱湿度大，面包的表皮可能会有密集的水泡出现。
但是由于减少了酵母用量，低温延长了发酵时间，
面包的口感也同样会非常棒，松软Q润。
如果制作一些甜味和咸味的调理面包，这样的冷藏发酵方式，
既简单又可以灵活安排时间，是非常棒的选择。

菜谱为三能6*6*6厘米吐司盒10个，请仔细看小贴士
用料：
300克高筋粉
25克糖
2.5克盐
15克奶粉
1.8克耐高糖酵母
125克南瓜泥
78克牛奶
20克全蛋液
20克黄油
#内馅
250克左右蜜红豆
做法：
南瓜提前蒸熟冷透放入冰箱备用
面团材料中黄油以外的所有食材混合，
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转3档继续揉
至能拉出半透明薄膜的阶段
取出面团，滚圆
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为10个面团
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
包入适量蜜红豆
收口捏紧
分别放入吐司盒
盖上盖子，放入冰箱5-7度冷藏发酵
早上起来打开看下程度，刚好八分满
放入预热好的烤箱，中层
卡士60升烤箱上下管220度烘烤16分钟出炉
脱模冷却即可
葱花煎饼
这个饼我要做一辈子!
因为这是老公常常吵着要吃的饼!


趁热吃口感会很好很好，凉了一般般。
我一般都是现做现吃，也是非常快手。


注意细节

1.鸡蛋不要多，一份只要一个，多了鸡蛋饼会硬。
2.不要用热水，凉自来水就好，热水的话饼也硬。
3.一份面糊是两份饼的量，做太厚也不太好吃。我的平底锅是28CM的。
用料：
100克中粉
1个鸡蛋
1克盐
5--10克葱花
2--3克鸡汁
120克凉水
若干食用油
做法：
1.面粉搁碗里加入鸡蛋，葱花，鸡汁，盐。
2.加入120克凉水调成无颗粒的糊糊状，随便搅搅，无干粉顺滑就行。这点面糊可以烙两张饼，我的平底锅直径是28cm的。

3.平底锅半勺子油，滑锅一下。
4.用刷子把油刷开，用厨房纸把油划开都行，最后如果有多余的积油倒碗里倒掉，就是油润锅就行，然后开火，把锅烧热，再把火关掉 ，这一步看清楚。
5.关火后倒入二分之一面糊。
6.然后用工具最大限度的刮大刮平，具体用什么，硅胶铲，木铲，很多，怎么顺手怎么来。
7.刮平以后就可以继续开火了。开火后就可以抖动你的锅了，饼会自动脱离锅底。可以在锅底增加一点油量，面上定型以后也可以刷点油，这样煎好以后饼会脆，也可以在翻完面以后两面少量刷油。
8.大火，中小火你自己看着办，一直转锅的话，开会大火也没关系，大火一会会改中小火。反正不要偷懒。如果把锅搁灶上不动，饼会糊的。煎转了一会，听见非常明显爽脆的沙沙声，声音越响越好，这样子状态的时候就可以翻面了。
9.怎样翻面，你水平够帅可以颠锅翻面，不会颠锅的话，拿起锅向边上抖几下，让饼侧向一边。
1
把铲子伸进去，帮助翻面，翻好了继续煎转，好好玩锅，直到饼金黄，并且听到非常悦耳的沙沙声，越响越好，说明两边煎得带点脆了，那样口感更好。
11.把烙好的饼倒网架上凉放，继续煎第二张饼。
13.都煎完了开始切饼，刷刷刷几刀。
14.装盘
15.端出去5分钟不到，我家那口子就杵没了，我只尝了一块😂。这个饼我们这里叫锅摊——我是欠了他一辈子锅摊的人❤。
鼎溜粿（锅边）
跟妈妈学的，赶紧做个笔记，哈哈哈😄
修改20200506
用料：
200g粘米粉
50g地瓜粉
约280g水
适量虾干、葱、肉、萝卜干
做法：
称好粉类混合均匀
先加部分水，把粉揉成粉团，多揉一会，做出来会比较有嚼劲。
水量根据粉的吸水性，适当调整。差不多这种状态
炒锅里放水加点盐煮开，用勺子把粉浆绕着锅边放进去
最后加上自己喜欢的配料
蒜苗焖鸡块
上午弄了只鸡，打算一鸡三吃，把鸡翅鸡腿卸下来焖，鸡胸腌好晚上清蒸，骨头明天煲汤。
焖鸡时还问他可以加蒜苗吗？他说没吃过，那就试试。哈哈😄结果是不错的。汤汁也很正，所以分享给大家，也没有拍过程图，下次做再补上
用料：
500克鸡块（鸡翅鸡腿各几只也可以）
适量蒜苗
适量盐
适量酱油
适量姜
适量料酒
做法：
鸡切块，姜切片或切丝
处理好的鸡块备用，烧热锅下油撒姜把鸡块煎至有点焦黄，倒入料酒，酱油，盐，加入没过鸡块的水，焖煮至八九成熟时放入蒜苗炒熟。调味收汁起锅。如果喜欢汤汁的话收汁时不要收那么多。汤汁很香很下饭
伪戚风｜红糖蔓越莓发糕
用烟囱模具做个红糖发糕，假装在吃戚风蛋糕6寸烟囱模具哦
用料：
250克中筋面粉
1个鸡蛋
45g红糖
190克清水
3克酵母
30克蔓越莓
5个核桃
做法：
红糖加入190g温水搅拌融化
中筋面粉250g 加入一颗鸡蛋红糖水 酵母3g
搅拌均匀
加入核桃仁和蔓越莓干
6寸戚风模具涂上油，倒入面糊
放入烤箱 加一碗热水发酵两倍大！
发酵好后冷水上蒸锅，水开后大火蒸25分钟，闷5分钟出锅。冷水上火面团有一个慢慢预热发酵的过程哦！
晾一下脱模
很容易脱模的！柔软好吃，核桃加到发糕里特别好吃
扇贝柱烩鸡胸
用料：
只扇贝柱
鸡胸
味淋
酱油
蒜蓉辣酱
做法：
简单粗暴的一道菜，调料先准备好。
鸡胸切丁，淀粉抓一下，直接和扇贝柱一切下锅翻炒，加入佐料，带水烩，出锅连汤都超级好吃。
Guacamole 墨西哥牛油果酱，配玉米片
快手零食，配墨西哥玉米片或者任何薯片，比墨西哥餐厅的经济实惠又好吃！
用料：
1个牛油果
1/5个洋葱
半个柠檬
半个西红柿
1小勺海盐
半小勺黑胡椒粉
做法：
准备好所需食材，牛油果，西红柿，洋葱，柠檬汁(醋)，黑胡椒，海盐
牛油果切开，取肉。
柠檬切开，取一半，挤汁到牛油果肉中。
用勺子压碎果肉。
西红柿切开，取一半，切小粒。
拌入牛油果酱。
洋葱不用太多，切片。
切小粒。
拌入牛油果酱。
加入海盐，黑胡椒粉，拌匀。
完成。


我家老外喜欢配这个玉米片吃！我是觉得配什么薯片啥的都好吃。
自己在家也能吃到好吃的Guac & Chips 啦！
海底椰金桔杏仁糖水 | 儿童润肺止咳
海底椰金桔糖水，润肺止咳，调理肚胀，非常适合雾霾、干燥天气饮用，尤其适合婴儿、儿童、长辈。
用料：
5g海底椰
10g南杏
10g北杏
20g金桔干
1个金丝蜜枣
适量冰糖
做法：
准备好食材；
食材清理干净；
食材下锅，加2.5升冷水；
先用大火将汤煮开，转小火煮1小时；
起锅前5分钟加适量冰片糖。
排骨炖豆角玉米
用料：
500克排骨
2根玉米
少许葱
片姜
200克豆
2个八角
3瓣蒜
2勺料酒
适量克盐
半勺老抽
1勺生抽
3个冰糖
做法：
食材准备
各别食材可依照个人口味酌情添加
冷水下排骨加料酒姜煮5分钟去除血沫。
热锅加油调料{除了酱油料酒老抽全都倒入锅里}加入排骨翻炒直至排骨金黄，用压力锅简单压制5分钟排骨。
泄压在把豆角玉米放里面翻炒一下，加入温水上压20分钟。
最后放入盐，还可以放入香菜葱末更加好吃。
小米糕
塌了好几次后终于找到适合我的方子，记录一下以便自己忘记了哈
用料：
70克小米
3个鸡蛋
20克玉米油
50克白砂糖
30克糯米粉
60克牛奶
做法：
忘记保存过程的图片，唯有把步骤说一了哈：
一、分开蛋黄和蛋白
二、蛋黄加入牛奶、糯米粉、小米粉、玉米油后ZZ字搅拌备用.
三、打发蛋白，分三次加糖打发至小尖勾，不能太过.
四、混合蛋白面糊、加入红枣，冷水入锅蒸30分钟。
五、蒸好焖锅5分钟后倒扣晾一下就可以开吃了哈😊
只需一次发酵的低卡松软白土司
这款土司只加了糖和植物油，货真价实的低油低卡，虽然只是一次发酵，超级省事，但做好直接吃是好吃的，做三明治也很适合！
烤箱中下层，180度，烤制40分钟。
用料：
280克高筋面粉
40克白砂糖
3克食盐
170～180克水（夏季用冰水）
22克橄榄油（玉米油）
3克酵母粉
做法：
所有材料除食盐之外，加入面包机，选择面包面团程序，揉至差不多扩展阶段加食盐，然后继续揉面至完全阶段。
取出揉好的面团，分成三等份，整形好放入土司盒，放置温暖湿润处封保鲜膜或者湿布发酵到差不多满盒。
将土司盒放入预热好的烤箱，中下层，180度。
放入烤箱大概10分钟后，看上色程度满意了就加盖锡纸继续烤，一共烤40分钟。
如果烤平顶的土司，就进烤箱前盖好土司盖子，直接180度烤40分钟。
（注意：烤箱温度还是要依自家烤箱的脾气做下调整）
肉末炒空心菜
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g空心菜
20g蒜片
15g食用油
3个干辣椒
10g老抽
5g糖
3g盐
100g猪肉馅（瘦）
10根据口味添加葱花
做法：
空心菜切成梗和叶子两部分。梗先下锅，叶子后下锅，可以避免叶子出汤。
锅热以后倒入油，倒入葱末、蒜片、干辣椒、猪肉末，炒至变色成熟。
倒入老抽、糖、盐，翻炒均匀。
倒入切段的空心菜梗，翻炒1分钟。
最后倒入菜叶再翻炒1分钟就可以出锅了。
简单的电饭煲盐焗鸡
有男朋友的第n天，在角落瑟瑟发抖的张嘟嘟
用料：
只鸡
包盐焗鸡粉
片姜
做法：
鸡腿拿盐焗鸡粉腌两小时(赶时间十分钟也可以)时间越久越入味,有条件可以提前一天腌放冰箱,
锅底下油、姜片、下鸡腿,盖上锅盖开启煮饭模式、20分钟后开锅翻面,再焖十分钟.(每个电饭锅脾气不一样、大家可以根据习惯来,熟了就可以)
取出鸡腿，待温度下降
待不烫后撕肉、加麻油、适量盐焗鸡粉搅拌均匀即可,可以依照个人口味加辣油、辣酱、香菜，花生碎
整个番茄饭
用料：
一斗（三人份）米
1个西红柿
两把玉米粒
两把青豆
1根香肠
三朵香菇
半根胡萝卜
几滴橄榄油
做法：
按常规淘好米，放好水，香菇事先用水泡一下，将辅料全部切丁，铺在周围，番茄至于最中间。
不知道为什么我的辅料都浮起来了，拍出来效果就没那么好。
等饭熟。。。。
拌匀就可以吃啦
超入味的酱鸭舌
鸭舌，一直是我的心头好，也是我一直不敢触及的食材，鼓足勇气，尝试了一下，大成功！
用料：
200克鸭舌
2～3片姜
一片香叶
1个八角
8克生抽
15克老抽
85克水
15克冰糖
10克料酒
做法：
生鲜鸭舌放入网锅，主锅内加入姜片，加水没过鸭舌，3个5清洗(5分钟/50℃/速度5）
清洗后的鸭舌与其他材料一同加入主锅
25分钟/v/反转小勺，记得一定要反转啊…………音乐响起后，再设置一个5秒/反转速度4，来个颠勺……
出锅享用吧，超级入味，酱香浓郁…
喜欢吃辣的，可以放一些花椒和干辣椒一起烧煮，风味更加！竖个大拇指！
川贝陈皮柠檬膏
以前因为女儿，经常犯咽喉炎，反复发烧，自从用了这个改善了！很少犯了
哪10类人群最需要川贝陈皮柠檬膏⬇️ 
🍋感冒，咳嗽的；🍋痰多，痰浓的；🍋肺热，需润肺的；🍋喉咙痛，嗓子干痒的；🍋慢性支气管炎的；🍋长期抽烟的；🍋长期便秘的；🍋长期熬夜的；🍋孕中期的，🍋老幼皆宜……
用料：
20克川贝
2斤老冰糖
一斤柠檬
50克陈皮
做法：
所有材料备齐！川贝，陈皮！打粉！柠檬切片去籽！隔水熬制24小时！
成品！每一片柠檬片上都粘满了膏汁，川贝陈皮粉，
足火🔥熬制24小时。效果更赞
成品包装
西葫芦馅饼
对于不爱吃蔬菜的小朋友而言，强喂的效果肯定不佳，反而会让小朋友更加讨厌蔬菜。不妨换个方式，将蔬菜剁馅后包入饺子、馄饨等面食里，相信效果会大不一样。今天要分享的这道馅饼，有着酥香的口感，除了配料里的西葫芦外，还可以尝试将各式蔬菜瓜果都统统包入，相信挑食的小宝宝见着也会放下戒心，大吃起来。
用料：
1个约400g西葫芦
200g中筋面粉
2个鸡蛋
2g玉米
2g盐
1g生抽
适量植物油
100g清水
做法：
将200g中筋面粉（普通面粉）和100g清水混合，边缓缓倒入边用筷子拌匀。
搅拌成絮状。
接着手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。
醒发和发酵不一样，发酵是利用酵母将面团膨胀，而醒发是让面筋得到松弛，适应新的面筋结构。
西葫芦刨出细丝。
注意不要刨到中间的瓜籽部分。
加入2g盐，腌出西葫芦里的水分。
西葫芦本身含有不少水分，用这个方法充分将水分析出，做成馅饼的口感才不会软趴趴。
鸡蛋打散。
热锅少油，将蛋液快速炒散成蛋花，盛起备用。
把西葫芦的水分充分挤出。
加到蛋花里。
调入1g生抽和2g玉米油，拌匀。
玉米油也可以用其他味道清淡的植物油代替，适当加一点油脂，会让馅饼嚼起来更香更滑。
醒好的面团先搓成长条。
切成9等份。
稍稍压扁后，用擀面杖擀成薄片。
舀入馅料。
沿面皮外围捏一圈褶子，把馅料包起。
热锅少油，把馅饼码入。
小火煎至底部金黄后，翻面。
翻面继续煎至两面微黄，即可出锅。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
98 ℃慢炖牛腩
被家人翻牌无数次，配饭、下面，好吃到停不下来😋
用料：
500克牛腩
50g洋葱
3个干辣椒
3瓣大蒜
15克油
30g生抽
30g料酒
5g老抽
做法：
牛腩放入网篮，置入主锅，加水没过牛腩，设置5分钟/50度/速度5，清洗；结束后取出，冲洗干净，沥干水分备用
3个干辣椒、50g洋葱、3瓣大蒜、15g油，放入主锅；3分钟/120度/小勺，爆香
加入牛腩，5分钟/120度/反转小勺
加入生抽、料酒、老抽；70分钟/98度/反转小勺
结束后可根据自己喜好，设定10～15分钟/Veroma/ 反转小勺，收汁
五香茶叶蛋
疫情期间闲着没事做，就想着做来吃了！
用料：
12个鸡蛋
六克（大约即可茶叶
3个（大约）八角
3片（大约）香叶
1块桂皮
四片（若干）姜
若干冰糖
少许盐
四五瓣蒜米
1勺酱油
1勺老抽
1小捆葱
做法：
鸡蛋洗干净，下锅放水煮熟，大约煮15分钟捞起
煮好的鸡蛋用刀柄或者饺子棒敲裂
重新把鸡蛋放入干净的锅里，把以上调料全部放锅里，加八分满的水煮开（煮开后尝尝汤料够不够咸，不够咸自己再加盐和酱油）煮40分钟关火，浸泡两个小时即可食用！但我觉得过一夜再吃更好，大约20小时最入味最好吃！
浸泡20小时的成果
美味😋
【减脂】西红柿龙利鱼
西红柿是最好的调料，配上龙利鱼去腥，美味，剩下的汤汁想用来做汤了。
用料：
适量盐
1个西红柿
2g橄榄油
300g龙利鱼
一点点薄盐生抽
做法：
我用的零咖喷雾油，喷2s，均匀的2克油。热锅，放油。
西红柿提前切丁，我用这种小菜板为了把西红柿汁液也都倒进去，炒软，出酱，加一点点水，炖一小会。
同时将龙利鱼片用水煮熟。
龙利鱼捞出来放到西红柿汤料中翻炒均匀，加一点点薄盐生抽和盐调味。
出锅。盐放的少，所以作为减脂晚餐再配了点蔬菜，刚刚好。
烤奶酪茄子——宝宝点心系列
参考月龄：15个月以上

茄子是维生素和膳食纤维很丰富的蔬菜，特别是维生素P，每100克中就含有750毫克，光是在蔬菜中也是出类拔萃的，普通烧茄子油多才好吃，今天这道奶酪茄子成品可以算是完美，一口下去酸酸甜甜的番茄再加上浓郁的奶酪，小柚子一下就吃了好几个。

虽然柚妈很少发茄子的菜谱，但平时家里的餐桌上可是常客，这一次烤茄子加了奶酪和口蘑，做法简单又美味。做法适合1岁半以上宝宝，1岁以下看小贴士做法。
用料：
1根粗茄子
1个口蘑
30个番茄酱
10克奶酪
做法：
食材：粗茄子 1根，口蘑 1个，番茄酱 30个，奶酪 10克

烹制方法：烤
参考月龄：15个月以上
操作时间：15分钟
茄子切1cm厚，散少许盐，入烤箱中层，175度 20分钟。
口蘑切碎，热锅温油炒软。
茄子取出刷一层油，继续烤20分钟。
茄子片上，抹一层番茄酱，一层口蘑，一层奶酪，继续烤3分钟出炉。
看着颜色就让人食欲满满，外皮香脆，中间绵软简直让人食欲大开，吃了一个根本停不下来！~
姜辣排骨
一道自己乱创作的菜。不过挺下饭的。排骨煮出来的汤还可以炖些其他菜式在里面。喝汤吃辣排骨一举两得。😀😀
用料：
一根或两根  量多量少随意排骨
随意姜
随意尖椒
一勺豆瓣
一小勺酱油
一块蒜
做法：
排骨出水后放锅里煮熟，然后捞出待用。
姜，切丝。辣椒切丝。蒜剁成蒜末。
放油入炒锅，待油热加入蒜末翻炒，倒入排骨，翻炒，加入花椒，放酱油，豆瓣，翻炒片刻，待排骨🈶酥软的状态，放入姜丝，辣椒。翻炒，闷炒，待排骨颜色变后，翻炒片刻即可出锅。
赛螃蟹炒米
用料：
2个鸡蛋
2个咸鸭蛋
克姜末
少许盐
1勺半白糖
1勺料酒
2勺醋
2根火腿肠
若干蒜薹
半根大葱
1碗隔夜米饭
做法：
将鸡蛋和咸鸭蛋蛋清蛋黄分离，鸡蛋黄和鸭蛋黄与米饭拌匀。鸭蛋清和鸡蛋清搅拌备用。
将蒜薹、火腿肠、大葱、切末备用。
调汁:一勺料酒、两勺陈醋，一勺半白糖，少许姜末。
盖锅热添加少许油，中小火炒蛋清微微微凝固，倒入一半儿调汁盛出备用。
锅内倒少许油。 将葱末，火腿肠末，蒜薹末少许盐中大火微炒一分钟盛出备用。
锅内添加少许油，大火预热两分钟，将办好的米饭倒入锅中翻炒，随后加入炒好的蔬菜，蛋清继续翻炒将另一半儿调汁倒入锅中翻炒几分钟盛出。
完成。
大蒜的秘制私房电锅版腊肠焖饭
这个电锅版的腊肠饭，最后一次是给大象伯伯做的…今天，我用你送我的无敌兔开始重新好好拍照…你曾经埋怨我不再走心的给你做饭…现在的我终于成长一个有脑成熟的女人，你放心吧！曾经那么爱我的你，也要好好儿的❤️
用料：
1根半妈妈秘制腊肠
1个土豆
8枚左右香菇
3节葱姜段
1匙生抽
半匙老抽
1匙白糖
少许盐
少许味极鲜
3根蒜苗
做法：
腊肠切薄片，土豆切丁，香菇泡发，葱姜切段儿。
大米淘洗2遍，冷水没过大米一指左右，把大米浸泡20分钟左右。根据自家大米吃水程度决定浸泡时间！
调制豉油。老抽，生抽，糖，盐，味极鲜，加温水搅拌均匀，大约300ml左右备用！
浸泡好的大米，加调匀的豉油均匀搅拌，根据平常煮米饭程度再加入冷水，比平常水量多100ml
按照菜品熟的程度码菜，顺序是：葱姜段，土豆，香菇。
最后码上蒸熟的腊肠，再根据个人口味洒少许干红辣椒段儿。
电锅用精煮档位，如果是普通电锅，就需要在一次跳档后再加煮一次！
切好的蒜苗最后撒在煮好的米饭上，拌均匀！
佐餐的凉拌水萝卜丁儿，香香的来吃吧！
饭后喝杯鲜榨橙汁吧♥•͙͡•ʔ ༘* ༘*
酸甜胡萝卜鸡块
颜值味道都棒棒的一道家常菜
用料：
1个大鸡腿
1根胡萝卜
适量洋葱
适量番茄酱
适量蜂蜜
适量盐
适量油
适量熟白芝麻
做法：
鸡腿切块后，加盐腌制一段时间。胡萝卜、洋葱切成适当的大小。
炒菜前，用热水汆鸡块，去血水。捞出后再用凉水冲一下，沥干。
锅里加油，烧热后，加入洋葱，煸炒出香味后加入鸡块，加料酒，然后再加胡萝卜，翻炒一下。
加盐、番茄酱和蜂蜜。倒入小半碗水，盖上锅盖小火焖15分钟作用。中间翻炒几次。如果喜欢吃烂烂的胡萝卜就多焖一会儿。之后尝一下咸淡，适当调整。
大火收干汤汁。加一点熟白芝麻翻炒拌匀。装盘后，可在表面再撒一点芝麻。
花生小酥饼
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用料：
130克低筋面粉
90克黄油
60克糖粉
100克花生碎
15克黑芝麻
10克椰蓉
1个蛋黄
做法：
花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。
室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
搅拌成均匀的面团。
面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了
成品图
铁锅烤茄子
用料：
个茄子
瓣蒜
克葱花
勺生抽
做法：
准备好茄子
切开划成如图的样子
备好上图食材
小奶锅热油
泼好的蒜
铁锅抹一层油放入茄子小火烤5分钟左右把蒜汁浇到上面
盖上盖子烤5分钟左右
撒上小米辣和小葱就好了，美味
「一箪食」酸辣土豆片
你说土豆丝是经典，那么洋芋片儿就不是咯啊？？

「一箪食」Alone  &  Warmth  爱自己是最温暖的事
用料：
1个土豆（小）
2瓣蒜
1个青椒
5颗小西红柿
一小勺豆瓣酱
3勺醋
做法：
土豆切片，蒜切沫儿，青椒和西红柿切小丁。
油烧热了放一勺豆瓣酱，把西红柿青椒放进锅里翻炒，西红柿变软时倒入醋，翻炒倒入土豆片。
超级快手一道菜。
柠檬鸡
东南亚柠檬鸡
用料：
柠檬
鸡块
酱油
做法：
炒鸡块加酱油。
加柠檬块，起锅
榴莲酥
李先生说了至少三次想我做榴莲酥，今天满足他。顺便记录时间，整理成食谱下次不用再守着烤箱了。
用料：
一块榴莲
蛋挞皮12个
做法：
蛋挞皮去壳，摆好，等解冻。
装入榴莲，三分之一就够，不然会爆。
对折捏好，要捏紧，不然开口，这次开了。
180度，15分钟，正好。
好香，榴莲一块就够用。
金鱼饺子
用料：
猪肉
虾皮
鸡蛋
葱花
盐，味精
麻油
做法：
以上食材除了饺子皮，均做成饺子馅。
取一张饺子皮将肉馅放在饺子皮的1/3处。
将1/3处的饺子皮捏紧。
将右边做成金鱼的头部。
将左边做成鱼尾，用带有齿的刀划出花纹。
用剪刀剪两刀。
鱼的中间用手捏下将鱼头，鱼尾分明。
用豌豆点缀成鱼眼睛。
金鱼饺子做成了。
再来一盘。
宝宝的第一个冰激凌，紫薯酸奶杯。
看绘本，一直要吃冰激凌🍦，用现有的材料给做一个伪冰激凌，没想到小朋友很喜欢，午睡的梦话都是：妈妈给我做的冰激凌～～👸
用料：
1个紫薯
125克酸奶
做法：
蒸好的洗漱，压成紫薯泥。
倒入冷藏过的酸奶，撒点坚果。
把它拌一下，色彩就有了。现在也可以直接吃了。
倒入刚吃完的蛋糕杯子，给小盆友一个小勺子，无添加的冰激凌就好啦😄
堪比奶茶店的焦糖奶绿
用料：
2勺茶叶
425ml牛奶
一小勺糖
做法：
准备好所有需要的材料！
开小火，锅里放入绿茶
加上一小勺白糖，甜度按照自己的调整哦
再加入适量的水，小火烧至冒泡泡，然后就会开始慢慢的变色了～ 因为我的量是一杯，比较少，所以全程小火，量多的自己调整好火力哦
逐渐的出现焦糖色
差不多这个颜色！焦糖的香味出来了！就可以了！
立马倒入牛奶！开始搅拌。
这是火可以稍稍调大，因为奶是冷的，锅里的糖是热的，所以糖会立马结成块，用火加热至锅底的和勺子上的糖都融化
慢慢加热，让这些块块都融化掉
让糖和奶充分融化后，可以明显看出奶的颜色变化，就可以关火了
那个滤网过滤就好了！！！
噔噔噔噔！！完成啦～～～绝对不输外面的奶茶哦！真材实料看得见！！
韭菜肉丁包子
小时候的周日下午，妈妈会发一盆面，有时蒸馒头，有时蒸包子，每次我在一旁闻着面引子特殊的味道，现在想来那便是她的幸福生活。我会把它们拾起还原，让我的女儿因此可以安心的回忆并有意义的找到内心深处的记忆。
用料：
300克韭菜
150克猪肉
5克盐
1勺鸡精
小撮葱
三片切碎姜
1勺蚝油
1勺酱油
1勺香油
1大勺花生油
5朵木耳
做法：
肉切小丁，放如上的调料拌匀腌制。
400克面粉＋3克酵母＋1勺白糖＋200克温水发酵至两倍大。
韭菜洗净控干水份，略比饺子馅长。加两勺油拌匀。
把肉倒入韭菜中轻拌匀。加盐少许。
包好包子用布盖好，醒发半小时，韭菜容易把皮撑破，尽量厚点。
锅添水烧热，放入包子，中火15分钟左右，关火，开盖。注意不要滴水。
番茄鲜贝紫甘蓝
不得不再次慨叹，取菜名儿真是个技术活！再次启用我的原料叠加命名法。

今天熬了鸡汤，决定借鸡汤之光，把大家都不爱吃的在冰箱里囤了快两周的紫甘蓝给办咯。

加了番茄和干贝，结果味道简直不摆了。简单的紫甘蓝吃出了海鲜鸡汤之美，谁吃谁知道啊！
用料：
半个紫甘蓝
1个番茄
10粒干贝
一小碗鸡汤
适量蒜末
做法：
干贝切小丁（这个形状不知道是不是叫丁），加入料酒、生抽拌匀入味。

紫甘蓝切丝，番茄切丁，再准备一点蒜末。
热锅温油，倒入蒜末稍微炒一下。
干贝入锅，中火快速划散变色，起锅备用。
余下的油继续炒番茄丁，炒两分钟就可以了。
倒入紫甘蓝同炒，炒至紫甘蓝稍微有点偏软的样子。我炒了3-4分钟左右。
倒入干贝丝，撒盐，炒匀。
倒入一小碗鸡汤。为了拍照，我拿了个勺子，一碗倒下去就欧克啦。
开大火迅速收收汁儿。
成品出锅～弥漫着海鲜味儿和鸡汤味儿的蔬菜，就说你爱不爱吧💞
家传腌辣椒
所谓的家传就是我妈从传给我
暂时只有一代😂😂😂
用料：
1千克青椒
850克生抽
150克老抽
100克清水
40克冰糖
30克食盐
一小把花椒
适量蒜片、姜片
青椒够辣，就不用小米辣
适量食用油
适量白酒
做法：
辣椒洗净，挑出有破损的，晾干水分。
生抽、老抽、清水、冰糖、食盐、花椒，混合。
煮开，晾凉。
我顺手放了两片香叶。
罐子洗净，晾干。
青椒切好，破损的挑出来。
我这次的辣椒挺辣，就没加小米辣。
大杨帮忙切了蒜片和姜片（有小米辣就切小）。
晾凉的料汁倒入切好的青椒中。
表面放上蒜片，姜片（小米辣）。

放入姜蒜片后，表面倒入一勺白酒。

锅中热油，用平时炒菜的量就可以。
热油中放几粒花椒爆香，关火晾凉。
晾凉的花椒油，倒在蒜姜片上面。
搅拌均匀，盖好，密封好。
两周就可以开始吃了。
豆腐酸菜鱼
好吃，必须再做，mark此次配方。
用料：
条草鱼 1
半包梅嫂鱼酸菜 
 半包梅嫂酸豆角 
块耐煮的老豆腐 1
片老姜 5
小段葱 5
个干辣椒 2
瓣蒜 5
适量料酒
适量盐
适量白胡椒
适量淀粉
做法：
1. 鱼头鱼尾鱼骨剁块，料酒、白胡椒、盐腌一会儿
2. 鱼肉片好，料酒白胡椒盐、淀粉抓匀腌好
3. 酸菜、酸豆角漂洗多次，挤干水份
4. 花椒、干辣椒油锅炒香
5. 酸菜、酸豆角入锅多炒一会儿
6. 入姜片蒜片炒
7. 入鱼骨块炒
8. 入开水，烧开后转入砂锅
9. 沸水中加盐焯豆腐块，捞出入砂锅炖
1
 酸鱼汤多炖一会会儿，豆腐炖至入味。
11. 迅速入鱼片用筷子划散，关火焖盖，让鱼片焖熟，断生即可，才够嫩。
12. 撒装饰用青红椒圈、蒜片、小葱
13. 不怕胖的可以浇入热的花椒辣椒油，怕胖的忽略…
花蛤青豌豆什锦饭
新买了一本书—《铸铁珐琅锅的花样美食料理》，太喜欢了。到手就买来做做看，味道不错哦。
用料：
1斤花蛤
150克豌豆
1小勺盐
1大勺白酒
250克大米
做法：
米淘洗干净后放入锅中，加入盐和白酒、正常煮饭的水量搅拌均匀，铺上洗好的蛤蜊、豌豆，盖上锅盖，中大火煮开后转小火，12—13分钟后关火，焖15分钟就好了。
海虾白菜煮干丝
秋天来了上一道润燥的汤菜
用料：
向阳白
3海虾
西红柿
胡萝卜
干豆腐（千张）
蒜
做法：
干豆腐切丝沸水汆烫。海虾去壳虾线切粒。
白菜西红柿胡萝卜切丝，蒜末下油锅炒至断生。
放入烫好的干丝，加盐翻炒，加开水煮沸再➕海虾仁，➕少许胡椒粉小火煮10分钟。
放少许蚝油，翻匀出锅。
照烧银鳕鱼
用料：
1小块银鳕鱼
2勺照烧酱汁
1勺糖
1勺清酒
做法：
银鳕鱼用盐，清酒，白胡椒腌一小时
银鳕鱼加一点油两面煎熟，干一点也没关系
煎的同时另一个锅做酱汁，两勺照烧酱（我是买的现成的酱汁，当然你也可以在下厨房搜方子自己做），一勺清水，一勺糖，一勺清酒煮开
煎干的银鳕鱼放到酱汁锅里，酱汁浓稠即可起锅。非常快手简单，一点不比日料店差。
珍珠丸子
经典广东早点！！credit to Wanyee
用料：
猪肉
胡萝卜
冬菇
木耳
葱
糯米
鸡蛋
淀粉
盐
荷叶
做法：
提前把糯米放水里浸泡至少4个小时以上，让糯米变软
把猪肉末用盐，淀粉腌15～20分钟
胡萝卜，冬菇，葱，木耳清洗后，切成碎颗粒
如果肉末不够“酱”感，拿去再用菜刀剁成肉酱，同时可把配料倒进去混合，一起剁
将配料肉酱放进一容器，倒入一个蛋清后搅拌。注意往一个方向画圈搅拌
将浸泡已久的糯米把水倒掉，糯米放一盘子里摊开
搅拌均匀后，将肉酱放掌心，用拇指和食指合成圆圈挤出球状肉团
将肉球放在糯米上滚，让肉球表面都沾上糯米
把沾满糯米的肉球放在铺好荷叶的蒸盘上，蒸至少15分钟，一定要确保蒸熟
炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
克面包糠或者馒头渣
勺玉米淀粉
克盐
勺料酒
做法：
鸡胸肉片成两片，刀工好可以片成三片，用刀背将鸡胸肉拍散，放入盐，少量胡椒粉，料酒，按摩一下，腌制一两个小时
准备三个盘子，一个装玉米淀粉，一个装全蛋液，一个装面包糠，没有面包糠，可以用馒头渣代替
腌好的鸡肉依次裹上淀粉，鸡蛋液，馒头渣
起锅烧油，油温五成热，放入鸡胸肉，炸一会硬实点再翻面，中小火炸，一共炸四分钟左右，如果肉厚适当多炸一点
出锅撒上孜然面，芝麻，辣椒面，或者一般的烧烤干料都可以
超下饭肉沫酸豆角
用料：
克酸豆角
酸姜
酸笋
克肉末
瓣蒜
小米椒，青杭椒
勺生抽
勺老抽
勺蚝油
味精
糖
泡椒
做法：
五花肉切碎，加盐，胡椒粉，料酒腌十五分钟
锅内多放油，下肉沫炒变色，加入蒜末炒香，下红泡椒煸炒
下入切好的酸豆角酸姜
加入青红椒圈
下入耗油，老抽，生抽，味精，糖调味即可
大火收汁
装盘
酸爽过夏天
鱼香肉丝
简单好吃，小朋友的最爱
用料：
260克里脊
适量木耳
一小勺豆瓣酱
半根胡萝卜
1勺淀粉
1勺生抽
适量料酒
适量醋
适量盐
做法：
先把猪里脊切成小细条，用料酒，淀粉腌制10分钟左右、胡萝卜切细丝，木耳泡软切细
热锅倒油少许，加入腌制好的里脊肉，翻炒到里脊肉发白，捞出
再倒少许油，放入豆瓣酱翻炒几下，加入切好的胡萝卜丝和木耳，翻炒1分左右加入里脊肉继续翻炒，加一勺醋提味，翻炒几下，吃的淡的可以不加盐，出锅即可
12m+虾滑菠菜面（宝宝辅食）
欢迎关注我的公众号“花姐小食光”，
菠菜含铁量丰富，有助于宝宝茁壮成长，榨成汁和面，就可以做出清爽可爱的绿色面条。
面条当然要配鸡蛋，蛋黄煮成小黄球，蛋清和虾肉做成虾滑口感Q弹有嚼劲，提升面汤的鲜味，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。鸡蛋和虾含有丰富的蛋白质和钙，是助力宝宝成长的小帮手。
用料：
6只鲜虾
1个鸡蛋
1把菠菜
1颗油菜
200g面粉
做法：
惯例的成品图~
食材准备~
鲜虾6只
鸡蛋1个
菠菜1把
油菜1颗
面粉200g
菠菜切段，用料理机榨汁
菠菜汁和面，面粉和菠菜汁的比例为2：1
用筷子搅成絮状
再揉成团
静置醒面
鲜虾挑取虾线，用刀背剁成虾泥
分离蛋清蛋黄
蛋清加入虾泥
加盐，一个方向搅拌
擀成
1cm左右的面片
面片对折切条
切成约
2cm厚度的面条
理顺面条撒干面粉备用
锅中加水烧开
加入菠菜面煮3分钟
倒入虾滑，蛋黄，油菜，煮熟
一碗鲜美可口的
虾滑菠菜面就做好啦
草莓酸奶蛋糕
疫情期间，不是很想定外面的蛋糕，家里有人生日，于是就想自己动手做一个蛋糕。第一次做这个草莓蛋糕，很成功！不用烤箱！只要冰箱就可以，超级简单，好吃好看的蛋糕！🌹
用料：
400克浓稠酸奶
30克黄油
200克牛奶
4片（20g）吉利丁片
10克细砂糖
若干草莓
100克全麦消化饼干
做法：
取100g饼干，用擀面杖或者勺子等工具磨成粉，同时将30g黄油隔热水融化。
将压成成粉的饼干和黄油搅拌均匀，倒入6寸的模具中，压实和压平，作为蛋糕底层，然后放入冰箱里冷藏10分钟。（在模具底部垫一张油纸）

提前将吉利丁片用凉水泡软，然后将200g牛奶+10g白糖（糖粉也可以，喜欢甜的可以多加点糖），泡软的吉利丁片，放入小奶锅里小火融化，全部融化完即可。然后等放凉。（这里忘了拍照😭）
在碗里倒好400g的酸奶，然后将凉到常温的牛奶用滤网筛倒入酸奶中，并搅拌均匀。
从冰箱里取出冷藏好的底层，在模具边缘铺上草莓（草莓对半切开）。
然后将搅拌均匀的酸奶和牛奶等倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时即可。
从冰箱拿出来脱模就是这样子啦啦啦！

我拿出来的时候很容易脱模，不需要用风筒吹，如果不好脱模，可以试试用风筒在模具边缘吹热一下再脱模。
超级好吃的酸奶蛋糕完成啦。
焦糖香蕉巧克力双色磅蛋糕
做了一款焦糖酱，简直是万用酱料。平时拿来抹蛋糕，面包都非常美味。做蛋糕时添加一些，可以调成焦糖味的蛋糕。浓度调稠一点还可以做蛋糕的淋面。http://www.xiachufang.com/recipe/102196021/
用料：
100黄油
60砂糖
1盐
85全蛋液
50 卡士原态酪乳
100低粉
2泡打粉
焦糖香蕉味/夹馅：
上述面糊1/2的量
1个熟香蕉泥
15海盐奶油焦糖酱
6低粉
巧克力味：
上述面糊1/2的量
10可可粉
30巧克力
刷面糖水：
16砂糖
40水
做法：
熟香蕉压烂成泥，加入焦糖酱，搅匀。焦糖酱的制作见前面发过的菜谱。http://www.xiachufang.com/recipe/102196021/
软化的黄油打发至光滑状。分2次加入砂糖打发至乳霜状。将蛋液打散，分三次加入黄油，每一次加入都需要充分的打发（至少需要两分钟）。
接着加入盐，二分之一量的酸奶。充分的打发。再加入剩下的酸奶充分的打发。
接着加入盐，二分之一量的酸奶。充分的打发。再加入剩下的酸奶充分的打发。
低粉及泡打粉过筛，加入。翻拌至光滑光泽状态。面糊翻拌匀后，均分成两份。
取一分面糊，与1/2份的焦糖香蕉糊、6g低粉翻拌匀。铺在模具底部，整平。在中央铺一条剩余1/2量的焦糖香蕉糊。
隔水融化黑巧克力。用30度保温，备用。
取另一份的面糊与可可粉、融化的黑巧克力拌匀。加入的巧克力一定不能温度过高，否则会将打发好的黄油面糊融化。
用巧克力味面糊将焦糖香蕉糊框在中央，再将巧克力味面糊铺满模具。
整形成中央凹、两头凸。
175度烤20分钟，改为170度，烤35分钟。烤的时候煮糖水至沸。蛋糕烤好后乘热脱模，温热时每面刷糖水至吸不进水。还温热时裹保鲜膜。室温放置1~2天吃，或者稍稍加热至温热时吃最好吃😊
用三能的关东刀就能切得美美哒٩(๑ơలơ)۶♡中间还有一口焦糖香蕉夹心哦。
保鲜膜包裹好，放-18度冷冻，可以保存3个月。吃的时候自然解冻，或是解冻后稍稍加热至手温，都非常好吃(´ε｀ )♡
清炒荷兰豆
下班回家，做个小食，为下午充电，生活要有些仪式感！
用料：
350克荷兰豆
4瓣蒜瓣
1个小米椒
10克油
2克盐
少许生抽
做法：
把荷兰豆去蒂，洗干净备用。

将荷兰豆入锅，加清水、少许盐、油，煮沸后捞出。


锅内放油，油热后，将备好的蒜瓣和小米椒放入爆炒、出味。

将过水后的荷兰豆放入锅内翻炒，加速适量生抽和盐，约两分钟出锅即可。

出锅盛盘，开吃啦！
蜂蜜柠檬茶（冰红茶）
虽然长的不像冰红茶，但是冷冻后的味道特别好，与冰红茶特别相似。一分钟喝到美味的柠檬茶教程😊
用料：
适量柠檬
适量蜂蜜
一勺盐
做法：
先洗净柠檬
在把盐涂在柠檬上，消毒
洗净被盐裹后的柠檬
柠檬切片
把柠檬放入杯中，并撒上蜂蜜盖过柠檬即可
加入适量清水搅匀即可（热水凉水温水都行）
豉汁蒸鲮鱼头
用料：
鲮鱼头
姜
蒜
豆豉
做法：
鲮鱼头去腮洗净沥干水
姜切丝，蒜切碎，豆豉稍微浸泡后切碎
找一稍微大点的容器，放入所有材料，加盐，糖，酒，生粉，蚝油调味，充分拌匀后装碟，大火烧开水后上锅蒸8分钟左右即可
芝士焗番薯
#当芝士遇上番薯，就像我遇上你#

当芝士遇上番薯
就像我遇上你
你就是那个番薯

今天我要讲一个芝士和番薯的故事
芝士和番薯
是一场贵族和平民的爱情角逐
芝士小姐爱上了番薯先生
地位的悬殊注定这场恋情无疾而终
但芝士小姐始终深深爱着番薯先生
于是他们决定一起私奔
经过长时间的挣扎
他们决定到私奔到非洲
这样就可以融在一起
永远不分开了

music
因为我不知道 下一辈子 还是否能遇见你
所以我今生才会 那么努力 把最好的给你

香甜软糯的番薯
搭配醇香的芝士
色泽金黄，表面略微带焦
趁热舀上一勺入口
悠悠的奶香瞬间弥漫在空气中
口感细腻顺滑
融化在舌尖，蔓延到心间
嘴里满满的都是芝士和番薯交织的甜蜜
不仅满足了挑剔了味蕾
还填满了需要慰藉的胃
用料：
1个红薯
50g黄油
1片芝士片
30g奶酪
适量炼乳
做法：
准备一个番薯，蒸熟（不一定要用红薯，我还是喜欢带粉的口感）
番薯对半切开，将红薯泥用勺子挖出，放入碗中备用
加入黄油、奶酪、炼乳一起搅拌
将搅拌好的番薯泥放入被掏空的番薯中
喜欢芝士味浓厚一点的可以在番薯泥上面撒上切碎的芝士片
最后在上面撒上马苏里拉芝士碎
放入提前预热好的烤箱，180度烤制15min
吃完一份还忍不住再来一份...
两种不同口味的香甜，融合得恰到好处
越南米纸做凉皮
在德存想吃凉皮 又想多吃点菜。。之前总吃阿宽的红油面皮 可是那个太辣了嘛。。而且好贵，一袋就要将近一块五€ 后来就发现越南米纸可以当凉皮吃 哈哈哈哈哈 不是很像 但是也挺解馋的
我叫它：Reispapiersalat 哈哈哈哈哈哈哈哈
翻译过来就是 rice paper salad
用料：
越南米纸
黄瓜
生菜
大蒜
醋
糖
盐
香油
生抽
老干妈
做法：
就是这种圆圆的薄薄的越南米纸
在热水中泡软
拎出来叠起来 然后切成条
就是这样 然后放一边 如果粘了 就放一点点凉水抓一下
把生菜或者黄瓜洗干净切丝或者条，或者你想放点火腿肠啊 香菜什么的也可以 我没有黄瓜就放了生菜

切好之后放点盐抓一下 让它出一点菜汁 不然太蓬。。
调一个中式调味汁，放少半勺芝麻酱，用一点点水调匀调稀，然后放一点点盐一点点糖，稍微多一点醋，一点生抽，香油只要一丁点，然后吃辣的话放一点老干妈或者辣椒油，有鸡精的 放一点鸡精 
最后把蒜切碎一瓣也放进去 早上出门就不要放蒜
搅一搅 让盐和糖都化掉
芝麻酱也是 没有的话不放也没事 只是家乡凉皮小摊都放 我就放了 而且放一点芝麻酱 更容易让酱汁挂在凉皮和配菜上

另一个调味汁的做法是，青柠檬➕鲜的小红辣椒➕蒜➕一丢丢鱼露 没有不放也可以 放一点点水调好泡一小会儿 这样就比较越南风了，这样的话最好在配菜里面放一点点虾肉
把菜 凉皮 调味汁 全都拌在一起啊 最好用手 这样比较匀。。
然后就可以吃了！
新奥尔良烤排骨
【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】
买了很多新奥尔良烤翅粉，一直在想，除了烤鸡翅，还可以烤什么。
突然想起那年去郊区吃烧排骨，用来烤排骨也不错吧，抱着试试看的心理，没想到还真别有风味。
烤出来的排骨嫩滑多汁，只是排骨本身脂肪多，会有点腻，配点生菜一起吃就好多了。
用料：
#主料
500克排骨
#辅料
35克新奥尔良烤翅粉
适量盐
做法：
排骨洗干净剁大块加少许盐先抓一遍，然后倒进烤翅粉继续抓均匀，放冰箱冷藏过夜；
烤箱230度预热，烤盘上铺锡纸，把腌好的排骨码好；
烤20分钟。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
鸡蛋小饼干
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
30克（可继续减量）细砂糖
80克低筋面粉
做法：
鸡蛋，蛋黄，糖放在一起打发。打发至有纹路，浓稠的状态。并且最好最后用低速消除小气泡，让蛋液细腻。
把面粉筛入。用翻拌的手法搅拌成无干粉。装入裱花袋，挤出小圆形○。

150度烤20分钟左右。
糖渍橙皮
橙子对任何人来说都不陌生，澳橙富含维生素C和柠檬酸既增加抵抗力又美容！用来榨汁非常甘甜爽口，纤维组织细个个果实紧实…橙子浑身是宝。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定量的橙皮油，对慢性支气管炎有效！做好的糖渍橙皮还可以用来做面包和蛋糕，是不是很赞呢？ 趁着现在有优惠活动真的很划算呢全国11个城市满159元减50，澳橙限时第二件半价～ 天猫超市【城市专享日】“橙”市维C派对专场，链接：https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18124/orange2017
用料：
3个橙子
120克水
35克白砂糖
130克冰糖
适量盐
做法：
通常橙子大家都是剥皮来吃或是榨汁喝，橙皮就被无情的抛弃了！其实橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定量的橙皮油，对慢性支气管炎有效。
先在橙子的外皮上涂抹适量的盐用水洗干净，用厨房纸吸干水分，包掉橙皮，用小刀或者勺子去掉橙皮内的白色组织
再将橙皮切成丝
在小锅中加入120克水和冰糖
开大火将冰糖煮融化
再加入切好的橙皮丝
将橙皮煮至慢慢变色，越发透明
糖水开始变粘稠，约10分钟左右就可以了
煮好的橙皮中糖水基本不会太多
将橙皮从锅中用筷子夹起控掉糖汁，裹上白砂糖就可以了！
包出的橙子榨汁喝，是不是发现橙子浑身是宝呢！
汁水多多的澳橙怎么吃我都爱！
冻酸奶披萨（解暑神器！料足加厚版炒酸奶）
翻出18年夏天的作品，一直惦记着它的味道～简单方便，所有料堆在一起冷冻就完事了，还比外面买的炒酸奶更过瘾！

以下用料仅供参考，看自己家里有啥放啥就行😂
用料：
1盒酸奶（浓稠型）
1个水蜜桃（或其他水果）
适量花生糖
适量山楂卷
适量桂圆干
适量抹茶粉（撒面上）
做法：
酸奶（我用的是莫斯利安）倒入盘中
水蜜桃切丁，果干果脯类切小块
所有料摆入酸奶中，面上撒点抹茶粉（是不是挺像做披萨的时候撒芝士碎的步骤😝）
冷冻3小时以上定型
切开看截面，粉粉的🍑很可爱呀～
切块享用😋（可以切成像封面图一样的披萨🍕形哦）
蒜蓉菊叶
用料：
菊叶
蒜蓉
盐、糖、蚝油、鸡精
做法：
蒜头剁成蓉，菊叶洗净
起油锅，煸香蒜蓉
下菊叶翻炒片刻，加盐、糖、少许蚝油，少许水翻炒，加鸡精调味出锅
创意水果拼盘(爱的拼盘)
每个都是有爱的拼盘，你们的呢，期待中😍
用料：
随意水果
做法：
只要用心做，就会做到最美👍
感受到我的心意了吗😊
这是爱的味道
都舍不得吃了
带你去飞
每个女孩的天鹅梦
😍😍
西梅
圣女果
李子
😍
番茄
油条（新良油条粉）
妈妈说，你买那么多粉怎么不做来吃？
好吧~那就试一试呗。
用料：
200克安心油条粉
128克水
做法：
粉在淘宝买的。
面包机加水，倒面粉，选择的搅拌功能20分钟
面团拿出来
松弛一下，准备切条
两条叠放
油锅加热至200度了，放入油条，不停用筷子翻滚。
出锅沥干油。
摆盘啦
火龙果粉红魅影欧包
甜面包吃多了怕高糖高油的我，隔三差五就要做点低油低糖的面包。纯欧包需要培养酵种，总是没那份闲情逸致和时间去操作，又想来想去怎么把一些新奇元素混合在一起，让人吃着既有趣又美味，岂不美哉😋😜😍👏于是，这款用红色火龙果肉➕皮榨汁做面团胚。巧克力蔓越梅跳跃点缀其中，养眼又独特，喜欢火龙果的要尝试一下哦😎🤗
用料：
500克王后高筋吐司粉
50克冰水
85克火龙果一个
30克蜂蜜
9克盐
9克干酵母
25克黄油
30克（怕腻可不放）耐烤黑巧克力豆
做法：
火龙果去表面刺状物，尽量带皮一起加入50克水用破壁机打成细腻的汁备用。夏天要在冰箱里冷藏一会儿再用。避免揉面过程中升温太快。忘记拍图，照片用的都是紫甘蓝软欧包的。
蜂蜜，火龙果液(预留10克,看面团成团程度再添加)，盐分别放一角，酵母埋面粉中间，启动和面程序先揉13分钟。蜂蜜不能换成糖。
13分钟面团成团后暂定程序，放入黄油。用手抓捏黄油揉进面团。这样更快些让面团与黄油融合。因为后面要有3次发酵，所以面筋会有足够形成的时间。此配方黄油量只占配方5%,所以不用等面筋形成扩展程度再放。
按压面团略扁即可，铺一层巧克力豆和蔓越梅干。
折叠后再铺一层巧克力豆和蔓越梅干。如果想放核桃仁，建议放烘烤后的核桃仁碎。
揉圆些放进面包机进行第一次发酵。
分割成5个200克的面团，略微揉圆，盖保鲜膜或盖子，再进行第二次发酵30分钟。
底部封口捏紧。
进行第三次发酵。烤箱中层发酵档，放盘50度的温热的水制造湿气。发酵到2倍大即可。
想割什么口子就随意吧，只要自己喜欢。十字，斜纹都可以。要把生活娱乐化😎然后筛些薄薄的高筋面粉。新做的割刀不好用🤔，做的弯度太大了。还要调整。
上火190，下火150，中间层烤14-18分钟。
出炉后还是颜色艳丽不变的粉红色。加入果皮相当赞
切片
满满滴巧克力豆哇
胖乎乎很可爱的粉妹子🍰🍦
吃吧🍧🍭🍭🍭🍭🍭
黑米糕
一直就特别喜欢黑米糕，每次路过我家楼下那家卖黑米糕的小店，一定会去买一块解解馋～
其实也一直想自己动手试试，食材卫生有保证，趁着最近有点空，按耐不住蠢蠢欲动的心，嘻嘻，试验过几次，最终做出自己满意的黑米糕，口感香甜软糯，口味实在是棒，把方子分享给大家，也希望大家提宝贵意见，不断改进～
如果亲们想做出既好吃又好看的黑米蒸蛋糕，可以尝试一下我的这个菜谱，肯定不会另你失望http://www.xiachufang.com/recipe/104253772/

问题汇总：
1、黑米粉、大米粉、糯米粉可不可以自己磨？我用的粉都是淘宝买现成磨好的粉，如果你想自己磨当然可以，但必须要磨得比较细腻，才不会影响口感。
2、黑米糕八寸蒸多久？我一直只蒸一个六寸黑米糕，没试过八寸！但有厨友试过八寸蒸45分钟或1个小时的，你自己可以试试，我没法回答你！
3、为什么方子中的液体量加入粉里成面团了？这个可能跟黑米粉的粗细有关系。细一点的黑米粉吸水性强，粗一点黑米粉吸水性就弱一点，你可以根据自家的黑米粉粗细，液体量做相应的调整。
4、模具可以用不粘模吗？模具要涂油吗？回答是不能！！！这款黑米糕其实就是戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕不管蒸还是烤，都不应该用不粘模具，蒸的用不粘模具更惨！
用料：
80克黑米粉
20克大米粉（粘米粉）
20克糯米粉
2个（每个鸡蛋带壳65克左右）鸡蛋
40克白砂糖
90克牛奶
10克无味植物油
几滴柠檬汁
适量桂花
做法：
分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。
蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸。
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜。
取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀。
倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平表面，撒上一点桂花，包上保鲜膜，包上保鲜膜，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。
把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了。
211餐盘食谱 [一周计划]
不定期更新


降血糖平衡膳食还能减重，每一道制作时间不超过25分钟。养成细嚼慢咽的好习惯，帮助身体做减法。

一拳为一个单位；
低脂肪蛋白推荐：三文鱼（不含皮）；鸡胸肉；鸡蛋；豆腐；去脂牛肉碎；火鸡肉；北极贝；老虎虾。

升糖慢的蔬菜推荐：西芹（要吃叶子）；生菜；菠菜；西红柿；茄子（要吃皮）。

炒菜的油建议用橄榄油或者葡萄籽油。
用料：
130g左右，占盘子1/2绿叶蔬菜或者升糖慢的蔬菜
50-70g左右占盘子1/4糙米 麦片
60g左右占盘子1/4低脂肪蛋白
做法：
礼拜一午餐：糙米+大麦+钢切麦片；牛肉碎；西芹炒胡萝卜，配海带汤。
礼拜一晚餐：糙米+麦片；番茄鸡蛋；清炒黄瓜片；清炒菠菜。（明天早上测血糖，就少吃点）
礼拜二晚餐：50g红薯切丁+ 40g红菜头切丁+20g洋葱
片+橄榄油+盐+白胡椒+黄姜烤熟；无糖酸奶+三文鱼块煎熟+熟古斯米+少量薄荷
礼拜三午餐： 土豆跟胡萝卜洗净切成小块，撒上少许香菜 香琴跟烧烤粉 加一些黑胡椒烤箱220度烤20分钟；鸡胸切薄片撒上罗勒酱和芝士 烤箱200度烤15分钟；绿色沙拉+蒜香美乃滋一丢丢+花生碎或者杏仁碎


鸡胸肉100g切薄片 加入香料和橄榄肉腌制10分钟。南瓜切片+红菜头切片+洋葱片淋橄榄油和盐 220 度烤箱20分钟。锅加热换小火煎熟鸡胸片备用，换成中火加油 倒入四季豆炒熟炒软。最后铺上烤熟的蔬菜+菠菜准备装盘。淋上希腊酸奶+柠檬汁。
红烧大排
用料：
600克大排
淀粉
白胡椒粉
清水
适量姜
适量葱
12克糖
37克生抽
6克老抽
1只鸡蛋
50克面粉
50克玉米淀粉
做法：
大排洗净，用肉锤或者刀背敲松
加适量水，一丢丢盐，姜片，胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制半小时
加入一整个蛋液拌匀后，放入玉米淀粉和面粉的混合物中滚一圈
入锅油煎
全部煎好后重新起锅，加姜片和葱段爆香（我忘买大葱了，只有姜）
加糖熬化成焦糖色
生抽老抽称好
锅里加水，放酱油和大排，煮至水收干
出锅
玉米杂蔬鲜虾粥
虽是北方人，但在广东工作的几年时间让我爱上了各种粥水，砂煲暖暖的滚上一锅，选几样自己喜欢的食材，猪肝，鱼片，滑鸡，水蟹什么的，都是入粥的好食材，粥水养胃，需要煲得软烂方好入口，煲粥的过程就是一个千滚水的过程，为了好口感无法缩短烹饪时间，那么水质就格外重要了，用纯净健康，经过各种检测标准层层筛选过的水来煲粥才能放心。
用料：
2000毫升纯悦水
6-8只鲜虾
80克玉米青豆杂蔬
3朵香菇
3克青菜
3-4片姜片
适量小葱
1杯大米
做法：
食材大集合~除了准备好的食材，煮粥用的水也要讲究。毕竟粥汤的主要组成部分就是水，还要持续沸腾不短的时间~ 纯悦水经过186项严格水质把控，喝起来更纯净更健康。
一杯米不多，不怕浪费，直接用纯悦水淘一遍米，让大米从清洁到成熟都有好水加持~
再倒上和大米等量的纯悦水浸泡大米两小时。
待大米吸收了饱饱的水分，再拌入一勺食用油，再浸泡半小时，这样可以让粥更快的软烂~
浸泡大米的时候我们可以来准备配菜，我这里准备了香菇，切片；青菜，切小段；小葱，切长段；姜片是提前切好的。
鲜虾逐一去头，虾头留用，虾尾剥壳，冲洗干净，备用。
铸铁锅或砂锅中放少许油，爆香葱段，下虾头小火慢慢煸出红红的虾油，虾油是这一煲虾粥的灵魂。
如果说虾油是粥的灵魂，那么纯悦水就是粥的纯净底色，就像它的名字一样，好水出好粥，这是再简单不过的道理了。
把浸泡好的米连同泡米水一同倒进锅中，再加入大米9倍量的纯悦水。
除了水质纯净，做饭做菜使用起来都很放心之外，这个小指扣的设计也真的是很贴心了。因为经常煲汤煲粥，日常使用量比较大，我选用的纯悦水是比较经济型的大桶4.5升的，女生力气小，每次倒水时会费劲一些，这个指扣在操作的时候能帮上大忙，让桶身稳稳的，轻松许多。
好啦，那就开始大火煮粥，煮开之后转小火，丢几片姜进去。继续小火熬~
这个时候一定要勤快的撇去浮沫和部分油脂，很快你就能够得到一煲清澈并且泛着少女心的粉色虾粥。
当粥水变得浓稠一些，我们放蔬菜进去。玉米青豆杂蔬，然后放香菇片。继续小火熬吧~
当粥水进一步减少的时候，虾头的味道也出尽了，把虾头和之前炝锅的葱段挑出来扔掉。
下今天的主角~虾虾虾~盖上锅盖，小火5-7分钟。
加盐调味，也可以加一些些白胡椒粉提味。
关火，再把青菜丢进去，搅一搅就行，这样青菜才能保持漂亮的颜色，同时也能用余温刚好烫熟。
虾粥~ 粉粉嫩嫩的虾粥~
至于为什么我要用纯悦水来煮粥煲汤做饭，也是因为现在的水质太不让人放心了，北方水质普遍偏硬，水垢太多，这是我用自来水煮了20分钟以后的样子。用这样的水来做饭，饭菜的口感自然会受影响，也不够健康。
芒果酸奶棒冰
用料：
适量大芒果
适量自制酸奶
做法：
吃剩下的部分酸奶，自己做的酸奶，没有放糖，不甜的
芒果适量，喜欢甜的就多加点，喜欢奶味重的就多放酸奶少放芒果
将芒果和酸奶打成糊
打好的芒果酸奶糊
放模具里，冰箱冰冻五小时以上就可以了
红烧鳊鱼
第一次给男朋友做鳊鱼
用料：
1条鳊鱼
切丝，份量适中姜
1勺料酒
半勺老抽
2小勺生抽
半勺鸡精
适量盐
6个 切丝小米椒
4个切圈青尖辣椒
6个切段干辣椒
8瓣对切蒜瓣
少量葱花
做法：
选择一条大小合适的鳊鱼，可以让卖鱼的人杀好。我是自己打的花刀。
洗干净鱼，然后用半勺盐、半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、6～8片姜腌制半小时。
腌好后洗净甩干水。
油热以后，在锅里撒点盐，鱼也抹上一层薄薄的盐，然后下鱼煎。
两面煎得金黄后，放入姜丝、蒜瓣爆香一分钟，再放入小米椒、干辣椒、青尖辣椒，倒入生抽、料酒、盐、加入适量的热水，充分混合均匀，大火煮7至10分钟，撒入鸡精、葱花，汤汁收得差不多了就可以装盘啦。
真的很简单啦，重点是鲫鱼多刺，这个相对而言好很多，嗯……而且鳊鱼好便宜…………我这条才花了12块5毛。
拔丝地瓜
用料：
2个红薯
1小碗白糖
油
做法：
做法很简单，把地瓜去皮洗干净切成滚刀块油烧到8成热把地瓜块放进去炸5分钟炸到表面金黄捞出一个用筷子插一下地瓜里面是否炸透，炸透后捞出锅内留些低油小火把白沙糖倒入炒到糖色郝后色把炸好的地瓜倒入快速翻炒几下即可出锅，记住要称热吃哦(⊙o⊙)哦。
，，，，
以上就是上面的说法
以上就是上面的说法
以上就是上面的说法
花生蛋黄酥饼
我真的不想说为什么会有这个产物
反正只用一个碗，很快的啦
用料：
40g花生
68g低筋面粉
40g黄油
1个蛋黄
40g白砂糖
做法：
红皮花生180°C烤五分钟左右至有香气
晾凉后去皮，用擀面杖碾碎待用
黄油软化后加砂糖打发，再加入一个蛋黄打均匀
烤箱预热175°C
低粉过筛，切拌至无干粉状态
倒入花生碎，切拌均匀后用刮刀按压成团
很随意地揪出15小团左右，很随意地pia油纸上
烤13-18分钟
香甜浓郁的珍珠奶茶也可以不放珍珠
买的立顿奶茶包冲起来口感比较淡，有点苦的感觉，也不太香

所以就试着用纯牛奶煮，结果好意外啊，香甜可口，奶香味浓郁。
用料：
250ml纯牛奶
2条立顿奶茶包
100g黑珍珠粉圆
做法：
这些用料，粉圆不放完，也可以不放
奶茶包和纯牛奶在奶锅煮3分钟，小火，人不能离开，边煮边搅拌，一开锅就会溢锅，看着要溢出时赶紧把锅离火，开锅后我是拿着小奶锅在火上面
锅里多放水，水开后放粉圆，粉圆煮18分钟，中间搅拌随时防止糊锅和粘连，关火后焖10分钟，再把粉圆过滤凉水冲洗到不粘，和煮好的奶茶一起放到杯子里，尝了一口，很满意！
台式卤肉饭
浓稠版的卤肉饭 ，类似咖喱。 刘一帆的方子。
用料：
500g五花肉
5个鸡蛋
可以多一些 提香红葱头
一勺花生酱
一小勺冰糖
2勺五香粉
适量猪皮
做法：
肉切成筷子的条状 ，竖着切 能让五花肉的每一层都在。猪皮也切成小块，为了能让汤汁里有胶原蛋白 更浓稠。 蛋水煮后 放冷水里降温 然后去蛋壳。
锅热油热， 下五花肉和猪皮翻炒 让肉上点颜色 也逼出一些油脂。
加入五香粉2大勺 红葱头4勺 【买不到可以自己吧洋葱切丝 炸酥 还能得到很香的葱油噢】 因为我需要红葱的那种香气而且能煮出洋葱里的甜味。 继续翻炒把焦可以把火调小，把香料翻炒均匀。
加适量的生抽 ，喜欢颜色深的可以自己加些老抽， 继续翻炒。
再加入米酒 也可以用黄酒 多些没事反正要煮一会  会把酒精挥发掉的。
加鸡蛋和热水 没过猪肉 喜欢猪肉软糯一点的就多加点水，放入冰糖 适量看你口味。大火烧开转小火熬40分钟【喜欢软糯的就多煮】。注意 期间要搅拌不然会粘锅！！ 不要怕麻烦。
出锅前 放入一勺 花生酱 搅拌均匀 就会很浓稠了，出锅！。
葱油毛豆蒸金针菇
用料：
2把金针菇
100克嫩毛豆
2根小葱
10克油
1汤匙蒸鱼豉油
做法：
金针菇两把，清洗干净，撕成小束。嫩毛豆去皮后备用。
金针菇横切成两段，根部垫底码入大碗，头部摆放到上层。
金针菇上码放好毛豆。小葱洗净后切成葱花。
金针菇和毛豆放到蒸锅中，盖盖开大火，上汽后蒸8分钟。蒸熟后小心地将汤汁滗出备用。
先准备一个小碗，放入蒸鱼豉油一汤匙、盐少许和上一步蒸出的汤汁，调匀。锅中橄榄油或色拉油烧热，中小火，放入葱花略微煸炒，然后关火。关火后倒入调好的汤汁。
将炸好的葱油调味汁均匀倒入金针菇毛豆中即可。
蒸盐橙
听说蒸盐橙有止咳的功效，对于初期的风寒感冒，有一定食疗效果。下面我也来试试。
用料：
1个橙子
一点点盐
做法：
准备一个新鲜橙子，用盐搓洗干净表皮；
将橙子彻底清洗后切成图中小碗状。为了使橙子碗放得稳，尾部的小尖头儿也要削掉咯；
把盐均匀的洒在橙子肉上，盐只要一点点就好了，盐洒多了蒸出来会咸，太咸就不好吃了；
用筷子或刀子戳几下，便于盐份渗入；
橙子放入小碗中盖上切掉的橙子盖；
料理锅中放一个蒸架子，加入适量的清水，把碗放进去隔水蒸；
盖上锅盖，大火煮沸转中火蒸15分钟；
把蒸好的橙子取出放凉；
去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃掉，咳嗽拜拜。
简易黄豆粉糍粑
因为最近太想吃这道菜了，然后附近也没有卖的，所以只能自己在网上找教程，然后自己尝试做了，看了很多教程，还是觉得这种方法比较简单也适合我这种怕麻烦的人。
用料：
适量黄豆
小半碗糯米
适量白糖
做法：
把买来的黄豆放到锅里用小火去干炒。不停地翻动，防止糊锅，炒大概20分钟左右出锅晾凉，一定要炒熟，炒出香味，这样做出来的黄豆粉才香，把握不好时间可以自己吃吃看。
（放多少黄豆取决你要多少粉，所以说这个自己把握，建议喜欢吃的可以多炒一点黄豆）
把炒熟的黄豆，放入榨汁机的干磨杯内加入适量糖打碎变成黄豆粉
（用不完的黄豆粉可以装进小瓶子囤着下次用，这样下次做起来就节约很多时间了）
   1. 把买来的糯米提前一晚泡好。（忘记了泡也没关系，直接上锅蒸，只不过提前泡好的糯米蒸出来会更软糯）
   2.  清洗几遍后按照平时蒸饭的比例加水，适量加一点糖，这样糯米饭会带一点甜味（切记不要加水太多，不然糍粑就不劲道了）然后放入蒸锅中蒸大概30分钟。

简单来说就是做成糯米饭呐。
1、糯米蒸好以后，就用木棍不停的打，直到他变成那种像糍粑一样比较粘稠的状态，没有颗粒感。（图片里还没有完全打均匀）
2、这里推荐第2种方法，因为用木棍敲打实在是太累了，然后第2次做我就把蒸好的糯米饭倒入榨汁机内，加一点点水去搅碎成粘稠状态，（也就是没有饭粒感的样子），果然一分钟就搞定了!软糯的糍粑就做好了
这样就很节约时间了，但是榨汁机会比较难清洗哈哈哈，建议加满清水泡着，晚点再清洗~
然后把打好的糯米全部倒入黄豆粉内，再全部裹上黄豆粉，压平再切成一块一块的，糍粑就做好了 
因为我这里没有工具，所以只能用这种简易的方法了。