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梅干菜烧饼来咯
这个梅干菜的饼饼真是几经波折，年前就想发的，可惜各种原因一直没有发！anyway！她的美味一定会让你的等待值回票价~

纯个人原创，从发酵版改成不发酵的版本，好处嘛很多，省去了发酵的时间，而且操作无论快慢都不会发酵过度。打好的面团就可以制作，无需等待，擀好就烤。做不完也不怕，面团放着一晚都没事（前提别风干，天热放冷藏）。我自认是口味和操作都比较理想才会分享出来哦~~~~~~你们做了记得给偶反馈！！
用料：
#面团（大约制作12个烧饼）
390g低筋粉：
200g水：
54g植物油：
3g盐：
#梅干菜馅
100g梅干菜（干货）：
13-15g酱油（美味鲜）：
40-60g植物油：
2g芝麻油：
#其他
糖10g，水16g,植物油5g拌匀油糖水：
少许白芝麻：
少许低筋粉：
做法：
制作梅干菜馅：
梅干菜泡水，2-3次，洗净，洗去大部分咸味。挤干水分剁碎碎！
锅内下油炒香梅干菜，调入酱油和麻油拌匀冷却即成梅干菜馅。话说其实应该加一点五花肉沫沫，也许更香，我比较烦剁肉，而且也怕不爱吃肥肉（虽然很香）故而这个食谱木有。你可以自己酌请加五花肉沫，肉末也需要先炒熟调味。
制作烧饼面团：
所有材料放入厨师机，揉至能出厚膜的程度，如果手揉的话，可能略费时间，但是一定揉到完全光滑，拉扯不会破裂，怎么捏怎么是的程度。
如果手揉困难，可以揉成团冷藏放一晚，面会自己揉好。面揉的不够好 影响烧饼口感！
揉好就直接分割52g左右一个，不用特别搓圆。
包馅擀制：
取一份，压扁，包入约8g-13g左右梅干菜馅，加一勺低筋粉，梅干菜加多少看个人口味轻重，加粉为了更酥脆。
捏紧收口，光滑面压芝麻，芝麻面朝下，压扁。
不要吝惜撒粉防粘，擀开成一张很薄的饼。大约20-22cm大，具体多薄，看图。如果厚太多就容易偏硬哦~
烘烤：
一般面团打好就要预热烤箱与石板至220度（石板需要半小时预热）如果没有石板模拟石窟窑的效果，也可以用不粘烤盘，成品可能会折扣一些。
擀好的饼表面刷一层油糖水（好看+提味）
为了方便转移又软又薄的面饼，我用了一个小工具，也可以用个无边烤盘之类，记得多撒粉！
入炉烤约7-8分钟至鼓起上色。出炉冷却。
放到第二天，只要不受潮，都会是酥脆的！
2-3日吃掉！其实放一个礼拜也不会坏但是不那么好吃了嘛~~祝食用愉快！
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威化饼新吃法【酸奶冰心】
之前有看到说冷冻威化饼~自己出于好奇~在两个威化饼中间和顶部铺上了酸奶~这样一冷冻~味道绝配！！！！太好吃！！！！！！关键东西都是现成的~买威化饼~酸奶~放冰箱~冻好后开吃~人人都可以做！！！
用料：
我用的奶酪和巧克力口味威化饼
酸奶
哈哈哈哈冰箱
做法：
先铺一层酸奶
盖上一个威化轻轻压压~酸奶会挤点出来~要的就是这种感觉哈哈~再铺酸奶~顶部可以铺满点~好看些
然后密封冷冻2个小时就可以拿出来吃了~享受冬天吃冰淇淋那样的感觉~
看着像不像铺了层白巧克力~
旁边挤出来的酸奶~是不是更有感觉~
想吃吗！！！哈哈
咬一口！那感觉！满足！
真的超级好吃！！
虾仁菠萝饭
等闲识得东风面，万紫千红总是春。又到了阳春三月吃菠萝的季节了，一道五彩缤纷的菠萝饭可以让食者心情愉悦，菠萝的酸甜也是不错的开胃佳品
用料：
一个菠萝
适量虾仁
适量青豆
适量玉米
一小根玉米火腿肠
适量红椒
适量米饭
适量油
适量盐
生抽
做法：
菠萝挑选2斤左右大小的，洗干净晾干，对半切开
按照我图示方法将菠萝切成小块挖出，小心不要切坏菠萝碗，不然就漏了，挖出的的菠萝用盐水浸泡去除菠萝蛋白酶
将其他配料洗干净滤干，虾仁放点料酒和生粉拌匀
热锅放油，将虾仁，玉米粒，蚕豆放进锅里翻炒，放少许盐，因为蚕豆不易熟所以先放
蚕豆差不多熟的时候放入红椒和香肠翻炒，再放入米饭炒匀，倒生抽调色调味，最后放菠萝粒翻炒均匀
生抽本身就带鲜味，所以可以不放味精，起锅装入事先准备好的菠萝碗
当当当，开饭啦，来点饭后水果装饰下
完工，趁热开吃吧
咸蛋黄肉松馅
青团，馒头，面包，等等，都用的到的馅料，自己做其实并不难！
用料：
6个咸鸭蛋
60克肉松
30克甜味沙拉
适量白砂糖
做法：
先把材料准备好。
咸鸭蛋提前煮熟放凉，对半切开，拿个小勺子把蛋黄挖出来。一个咸鸭蛋出20克蛋黄。六个咸鸭蛋大约得到120克咸蛋黄。如果稍微有点蛋白也没关系。
也可以生的蛋直接打开，把咸蛋黄捞出来，六个咸蛋黄直接隔水蒸熟。
得到的咸蛋黄总勺子压碎！
放入60克肉松，拌匀。
肉松不要那种脆脆的，需要的是软软的一丝一丝的那种肉松，比如太仓肉松。
加入30克沙拉酱，拌匀。沙拉酱主要起的粘合作用，走了沙拉酱，蛋黄和肉松才能成团。
我买的丘比沙拉酱香甜味的。
最后尝味道，根据个人口味，确定是否要再加点沙拉酱和糖来调整口感。
可以带手套搓团，一个团大约20克，做好的馅料，基本不粘手，一个个摆放在油纸上。
海参炆鸡
海参含大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素。营业成份特别丰富。最适合手术后的病人吃，因为那段时间老爸刚做完手术，我就经常做给他吃。
用料：
3只海参
1只（2斤2两）土鸡
6片姜
2根葱
适量盐
1小勺蚝油
1勺生粉
适量生抽
做法：
用牙刷刷干净干海参的表面，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水（桶装水），因为自来水中有白矾，不利于浸泡海参。放进冰箱。
第二天从冰箱拿出来，锅里倒入纯净水，煮半个小时。捞出海参放盆里面，继续用纯净水浸泡。再放进冰箱。三天之内必须每天换一次纯净水。
将泡软的海参从腹部纵向用一个干净无油的剪刀剪开，去掉海参前端的硬的牙状物--沙嘴，用双手的拇指将海参体内残余的内脏沙泥抠除。
再换干净的纯净水浸泡两天就可以拿出来切段，鸡斩件，葱切段，姜切片。鸡肉用少许生粉、生抽、油、料酒、盐腌制，备好以上材料就开始啦！
倒油入锅，放葱前白段，姜片。倒入腌好的鸡肉在锅里，把海参也一同倒入炒到半熟，倒入一碗的纯净水蚊。
大概蚊半小时，放入葱后段，再倒入一勺的蚝油即可装盘出锅。
鲜芋薏米牛奶
很喜欢喝都可的鲜芋薏米牛奶，所以自己在家里琢磨了一下。虽然没有店里的好喝，但是自己做的总归放心安全！
用料：
薏米
牛奶
鲜芋
做法：
把薏米洗净，泡2~3个小时
芋头洗净切块，用水泡一下。
上锅蒸切好的芋头
同时把薏米和净水放在高压锅里煮熟
煮好的薏米水千万不要丢弃可以和柠檬汁混合最成美白饮品噢~
同时，在煮芋头的时候可以用筷子戳一下 若穿过了则已经煮熟
把煮熟的芋头放在塑料带来压成芋泥。可以不用完全压碎，留一些小芋块吃起来更有满足感
最后给牛奶泡个热水澡
根据自己的喜好增加芋头和薏米
你也可以加入蜂蜜来调整甜度 也可以根据喜好加入玫瑰 只要你喜欢！
尽情享受吧 ꒰◍'౪`◍꒱۶✧˖°
卤鸭翅
用料：
1斤鸭翅
3片姜
1勺老抽
1勺料酒
20克冰糖
1勺生抽
1只蒜头
做法：
清洗干净
冷水下锅，煮出血沫捞出清洗干净。
起锅烧油，放姜蒜爆香，加入鸭翅，老抽，生抽，料酒，冰糖，翻炒均匀，加入一碗清水煮开。
再放入电饭煲，按煮饭键，中间过程要翻一下，收汁即可。
豆豉炒田螺
用料：
片姜末
瓣蒜末
根白葱段5-6小段
切一下豆豉少许
切3片紫苏叶
田螺
适量糖
盐
海鲜酱
柱侯酱
蚝油
做法：
田螺飞水，下糖盐。
炒香姜容，蒜蓉，豆豉，青椒，红椒。
下田螺，炒一下，下2勺水，下酱，下一点糖盐。下葱段，焖一下。
下料酒，炒一下，包尾油。
芹菜粉丝炒羊肉
芹菜是家常菜，粉丝也常吃，但和羊肉一起炒，可能没有几人吃过，这菜我家常做，怎么也吃不够，分享给不会做饭的小朋友。
用料：
500克芹菜
30-50克（随意）粉丝
适量（多少随意）羊肉
少量葱姜蒜碎
适量生抽，盐，糖
做法：
芹菜摘叶洗净，切段备用。
羊肉切薄片备用。
粉丝沸水煮熟备用。
煮粉丝时切葱姜蒜碎。
炒锅烧热，放适量食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜碎，五香粉爆香，倒入羊肉翻炒。
放入生抽，糖，盐，放入芹菜翻炒。
炒至芹菜九成熟，倒入粉丝稍微翻炒，加入味精调味就可以盛出。
好啦，开吃吧，鲜香美味哦！
不加一滴水好吃到爆的干炒鸡腿肉
不加一滴水，干炒鸡腿肉，超简单，好吃到爆，唯一就是太费米饭🍚了😜
用料：
2只鸡腿肉
适量油
1勺料酒
1勺生抽
1小勺老抽
1勺白糖
半个洋葱
1个青椒
2片姜片
1勺豆瓣酱
做法：
鸡腿洗净切下肉
肉切小块
起锅烧油，下入姜片豆瓣酱炒出红油
下入鸡腿肉翻炒
一勺料酒
一勺生抽
一小勺老抽
倒入洋葱一起翻炒，大概5分钟左右，
出锅前加入青椒翻炒断生即可
最后加一小勺白糖提味
鸡腿肉嫩滑一点不柴
请你吃一口
巨好吃
下饭
简易版牧羊人派
牧羊人派是一道经典的英国菜。传统做法是用羊肉或羊羔肉，不过在美国被改良成牛肉。牧羊人派通常用熟肉，蔬菜和土豆泥做点缀，然后烘烤而成。在餐桌上属于那种用盖子罩着的主菜。
这次是简易版的做法，使用的是很朴素的碎牛肉末，由Elise的朋友Frances Hochschild 和她妈妈提供（谢谢Frannie亲爱滴~）
准备时间：10分钟。
烹调时间：50分钟。
用量：4人份。
原菜谱来源于http://simplyrecipes.com 这里为翻译版本。
用料：
 1/2杯牛肉高汤
700g牛肉碎
 1个洋葱
1-2杯蔬菜碎（胡萝卜，玉米，青豆）
 3个（700-900g）大土豆
 8汤匙黄油
 1茶匙辣酱油（就是上海辣酱油）
盐，胡椒或其它调味粉
做法：
土豆去皮切块，在盐水里煮熟。（大概20分钟）
煮土豆的时候，在炒锅里融化4汤匙黄油。
将洋葱放入黄油里用中火炒，放入胡萝卜，炒到洋葱变软为止，快好的时候放入玉米和青豆。
加入牛肉末一起炒，直到全部变色。放盐、胡椒和辣酱油调味。然后放入半杯高汤，转小火10分钟，不盖盖子。如果快烧干了，就再加入高汤。
在土豆中加入剩余的黄油，碾成泥，稍微调下味。
把牛肉和洋葱放入烤盘，然后将土豆泥平铺在表面。用叉子在表面划一划，好让表面有些凹凸的地方，以便烤的时候能变焦。也可以用叉子在表面做些图案出来。
烤箱204℃烤至微微起泡，变焦（大约30分钟）。要想追求表面烤焦的效果，就再稍微烤几分钟
清汤面（云吞面）
用料：
2份面条
2克盐
半勺鸡精
1根葱
1根芫荽
2勺酱油
1勺香油
1个鸡蛋
10只虾干
做法：
汤勺涂油，敲鸡蛋，放入开水中（不要碰到水）煮之蛋白发白
再把鸡蛋弄到水里，闷3分钟，就变成糖心鸡蛋
面条煮熟过凉水
准备配料
倒入开水，不是煮面条的水哦！
放入面条鸡蛋
步骤如上
芝士焗大虾（内有洗虾大法哈😄）
简单快手烤箱菜，刚吃完又想念啦😄
用料：
喜欢几只就几只大虾
少许海盐
适量蒜蓉
10克黄油
适量马苏里拉芝士
做法：
首先要清洗大虾，洗掉肚子和肠仔。
        方法是——
        将虾头头往下掰，让头盖上部分与身体分离，再挤一下头盖，肚子就出来了。
如果虾新鲜，拉出肚子就会带出肠子，虾肚是一团的，新鲜挤出来是一团。
        如果不够新鲜肚子挤出来会破，用水冲洗一下头虾头就干净了，再剪开背上的壳，小心扯出黑黑细细的虾肠。
        注意（敲黑板），虾头和虾背里如果有绿色的膏状物，千万不要洗掉，那是虾膏，虾膏，虾膏，熟了会变成红色的，非常好吃！
将虾从背部剪开，注意不要剪断了，背部左右各剪一小刀，方便将虾平摊开。
逐一摆到烤盘上，均匀撒上一点盐，再铺上蒜蓉，蒜蓉可以先用黄油炒一下。
铺上厚厚一层马苏里拉芝士。
烤箱上下火200度，预热10分钟。再上下火180度，烤10 分钟左右，烤至芝士表面金黄即可。
太好吃了😁
传统芋头饼
因为先生说我做不出南俊巷阿姨家芋头饼的味道，我为了证明我是个有水平的吃货，于是有了这个方子，😄。因为是利用工作之余零散时间做的，没有拍照
用料：
1个（约700g）芋头
70克糖  
5-7克盐
2勺猪油 
1个鸡蛋 
适量白芝麻  
2勺水
做法：
1、芋头洗净，削皮，切小块。
2、将芋头放入电高压锅中，加入刚好超过芋头的水，压20分钟，直至芋头熟透。
3、将锅中多余的水倒掉，芋头用刮刀压成泥，加入糖与盐调味，（本人喜欢甜咸口味的，所以才有盐的出现^_^）。
4、将芋泥倒入不粘锅，加入猪油炒干水分，以不沾锅为准。
5、取一片饼干，挖一勺芋泥，再盖上一个饼干，先夹好所有的饼干再来一起炸。
6、鸡蛋加两勺水打散，芋泥饼滚一圈白芝麻，再沾蛋液，中小火下锅炸，饼干变色即可。
香烤肋排
又一个被亲们催出来的菜，所以啥都得准备，什么步骤都没拍，只能文字阐述了。
用料：
一块肋排
适量蒜末
适量生抽
适量海盐
适量蚝油
适量姜末
适量五香粉
适量黑胡椒粉
少许百里香干
少许迷迭香干
做法：
所有材料准备好后倒在肋排上做个马杀鸡，按摩按摩几分钟即可。装入保鲜袋再倒入剩下的汁水放冰箱冷藏一晚入味。
烤箱预热上下火200度，如图先放烤架再在下面垫一个烤盘，嫌洗麻烦就垫一张锡纸。把肋排放在烤架上，刷上一层油预热后放入烤箱烤35分钟。
出炉后就可以大快朵颐啦。
西红柿鸡蛋汤
用料：
6个鸡蛋
2个西红柿
1条葱
1勺半盐
3碗水
做法：
先把西红柿中间切成十字型
把水煮滚然后把西红柿放进去煮十分钟
把鸡蛋打在碗里
先烧三碗水，在调一勺淀粉备用
把西红柿抛开皮，切成一小块一小块，水滚了把西红柿放进锅里，再把淀粉倒进去，等大滚再把蛋加进去
滚熟了加点盐，葱就可以
微波炉烤红薯
懒人做早餐
用料：
1个红薯
做法：
超市买的红心蜜薯洗净，用厨房纸巾或者普通纸巾完全打湿包裹，微波炉高火四分钟
四分钟后戳一下，松软即可食用，如果还有硬芯适当多烤两三分钟，视红薯大小而定
配上懒人蛋羹，简易早餐完成
懒人蛋羹链接在此
http://www.xiachufang.com/recipe/103778627/
爽口青萝卜干小菜（低盐）
小时候的味道，一到冬天，邻居奶奶的饭桌上总有这样一小碗萝卜干，很不起眼，可是，和她家叫“宝宝”的弟弟一起玩时，却常常闻到一阵幽香，对儿时的我颇具诱惑力，哈哈～～至于最终有没有偷吃已经不记得，可这简单温馨的味道却是印在脑海中。前几日一时兴起，妈妈回忆着奶奶的做法，一起试着做了一次，萝卜干、香料、陈醋和香油几种味道在空气中融合，一起飘散开来，我深吸一口气——就是它了！儿时的简单快乐溢满心头…哈哈～～儿时的口味果然永远也不会改变，这酸爽，真开胃
用料：
半棵青萝卜
6—8颗（根据口味增减）花椒
半个（根据口味增减）八角
适量盐
1—2小勺（根据口味增减）酱油
少许味精
2—4片（根据口味增减）香叶（月桂叶）
适量陈醋
做法：
萝卜切成大拇指粗的长方形条，晒至干硬（完全脱水，脆到可以掰出嘎嘣一声）
晒干后洗净表面，用没过表面的凉开水浸泡到软，大概2—4小时，挤干水分。
炒锅内倒入清水（这是泡萝卜的料汁，水量多少已能淹没萝卜为好，但此时不用把萝卜放锅里，只是估计一下水量），放入八角、花椒、香叶、盐、酱油，煮几分钟，尝尝盐味，和炒菜的咸度差不多就行（根据口味），出锅前放入适量醋和味精。
将料汁盛出来晾凉（留一些八角花椒和香叶在里面，不用捞出来），然后倒入装萝卜干的容器里，淹没即可，泡一夜。
第二天早上取一些泡好的萝卜干（不需要料汁），加陈醋和香油拌匀，就可以吃啦，醋泡一会儿更入味。
步骤4中的萝卜可以一直泡着，要吃的时候现拌。
豆瓣鱼🐠
休息在家，物尽其用。今天家里只有鱼和土豆，所以，我只能学习整鱼。
用料：
两条鱼
半个姜
三个蒜
三勺外婆牌自制豆瓣酱
少许盐
少许料酒
少许酱油
根据个人喜好，可以添加少许醋
做法：
把鱼处理好，然后用刀在背上切均匀的口子，少量盐抹匀在鱼背上，防止到时候鱼皮进油掉了，把姜片放在鱼肚子和刀口里，倒上料酒腌制半小时
腌制结束。像我一样的小白最好把鱼用厨房纸吸干，溅油可不好玩。
待锅烧热，加入油适量，盐少许，据说可以防止粘锅，把油沿锅转一圈让油均匀，下鱼。煎到焦黄换边。煎好把鱼捞出来备用。
锅烧热，热油，把姜丝，蒜，豆瓣酱，花椒一起放入，小火炒到豆瓣酱的红色渗透到油里，放入鱼，加水至和鱼边同高，大火煮。
待到鱼可以戳穿，呈盘，鱼汤继续烧沸到盘深处，浇到鱼上。家里没葱花和辣椒了，不然可以在煮鱼时加入辣椒，呈盘浇汤前放些葱花。
香菇油饭
【香菇油饭】最简单的食材做出了最好吃的炒饭！最重要的就是调炒饭的酱汁，你们一定要学会哦[心]
材料什么都可以换，但是酱汁是灵魂～做这道炒饭你会惊讶2次，一次被香味惊到；一次被味道惊到！
用料：
适量干香菇
做法：
(*^o^*)
(*^o^*)
(*^o^*)
(*^o^*)
(*^o^*)
(*^o^*)
(*^o^*)
(*^o^*)
咖啡巧克力奶
用料：
1包巧克力奶
1包速溶咖啡
做法：
把锅加热，这是我用的巧克力奶，个雀巢咖啡
等锅热后，倒入巧克力奶，不停的搅拌，防止粘锅
途中加入一颗玫瑰花茶
倒入即溶咖啡
然后在继续煮一会，煮的时间越长口感越丝滑喝到嘴里有点浓稠的感觉，直接上煮好的图片吧
香蕉核桃玛芬
方便早餐
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
60克牛奶
70克细砂糖
170克色拉油
2小勺柠檬汁 可不放
200克低筋面粉
1小勺泡打粉
2/1小勺小苏打
65克核桃  可不放
做法：
将香蕉用勺子压成香蕉泥核桃切碎
全蛋加细砂塘用蛋器搅拌均匀，再加入色拉油拌匀，再加入牛奶搅拌成糊状，（蛋糊）
加柠檬汁和香蕉，用硅胶刀切拌
低粉，泡粉，苏粉加入糊中搅拌
将蛋糕糊舀入纸模并撒上碎核桃
170度，25分钟左右
日式下午茶·红豆抹茶奶冻牛乳茶
红豆和抹茶一直是绝配，也是非常经典的日式甜品搭配，今天分享的这款红豆抹茶奶冻牛乳茶，可以用勺子挖着吃，也可以用粗吸管直接吸，抹茶控一定不能错过呀~

另外，今天的这款饮品也可以装入保温杯中外带哦~虽然渐变层看不到了，但味道不减！作为自制办公室下午茶，健康又美味，超级推荐💕

图片中我用到的是苏泊尔小黄人扣扣保温杯，超级萌有木有！这款保温杯保温效果卓越，保冷更是不在话下，像我早上做了冰饮，下午喝的时候冰块还在哦~
用料：
1个苏泊尔小黄人扣扣保温杯
#抹茶奶冻
4克抹茶粉
150克牛奶
75克淡奶油
20克糖
7.5g吉利丁片
#抹茶牛乳
1杯牛奶
半杯冰块
2g抹茶粉
40g温水（冲泡抹茶用）
根据个人口味酌情添加炼乳
#蜜红豆（也可替换成市售蜜红豆）
100g红豆
盖过红豆水
50g糖
做法：
① 如果不想用淡奶油，可以换成等量的牛奶~

② 今天的这款饮品可以作为办公室下午茶，只需将食材放入保温杯里就行啦~

我这款是苏泊尔小黄人扣扣保温杯，超级萌有木有？可保冷也可保热，早上做好冰牛乳茶，下午喝也还是冰的哦~是在办公室也能get的自制冰饮💪
先将吉利丁片放入冰水中泡软。
将抹茶奶冻中除吉利丁片的所有食材混合，小火煮至微微沸腾。

※ 建议抹茶粉先用少量牛奶搅拌至无颗粒再混合剩下的牛奶和淡奶油，这样不容易结块
放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
过滤倒入饭盒中，冷藏2小时以上，至抹茶奶冻完全凝固。

※ 凝固时间因为冰箱制冷温度不同会略有不同，以最终完全凝固为准哦~

※ 建议在饭盒中垫一张保鲜膜，方便脱模
红豆可以买市售的也可以自己煮，我的配方是：干红豆无需泡发，洗净后倒入刚好盖过红豆的水，入高压锅中，上汽后，小火压15-20分钟即可。
煮好后，倒掉多余的水，趁热加入干红豆一半重量的白砂糖，拌匀，晾凉至室温。

※ 糖的用量根据个人口味自己增减啦，可以边加边尝，但建议稍甜一些，因为放入牛乳后会变淡的
抹茶奶冻完全凝固后，切成小方块备用。大小随意，我的大概是2cmx2cm。
制作牛乳茶渐变层：2g抹茶和40g温水混合，搅打至混合均匀，晾凉至室温。
最后组装抹茶奶冻牛乳茶：杯中放入一层蜜红豆，一层抹茶奶冻，再一层冰块。
倒入牛奶，再倒入抹茶，形成渐变层就完成啦~

※ 根据个人口味，可以酌情加一些炼乳，不过奶冻和蜜红豆本身就有甜味，所以炼乳不加也可以哒~
同样的，抹茶奶冻牛乳茶也可以装入苏泊尔小黄人扣扣保温杯中。

这款保温杯的高真空铜芯有非常卓越的保温功能，保热保冷都可以。测试得出63℃的温度可以保温6小时，保冷就更不在话下了，像我早上做了冰饮，下午喝的时候冰块还在哦~
这款保温杯用了高品质的316L不锈钢，盛装食物更加安全健康。

另外，保温杯盖上的的蓝色硅胶提绳搭在奇趣扣上的时候就是好看的装饰，取下后可以当提绳使用，可扣可拆，超级方便哒~
龙虾刺身
用料：
芥末活龙虾一只
美极鲜柠檬一个
辣鲜露鲜露
碎冰块儿
做法：
取一只活龙虾，将柠檬切两半，用手挤压柠檬出汁滴入龙虾嘴里，在破壳取肉，用刀将虾肉切成薄片，放入碎冰里冰镇一下。
将辣鲜露，美极鲜，鲜露调成沾水加入芥末便可食用。
鲜奶炖花胶
用料：
适量花胶
500ml鲜奶
适量冰糖
两三片姜
3颗红枣
做法：
花胶提前一晚泡发。
泡发好的花胶、鲜奶、姜片一起隔水炖一至两个小时。按胶的厚度自行调节时间。
加入去核的红枣、冰糖炖15分钟。
又香又滑，满嘴的胶质。
会duang～～的蛋糕你不感兴趣吗？（电饭煲版）
最近被网络带火的电饭煲版蛋糕！大家不来试一下吗！大家最好是先看一下最下面的小贴士再来做蛋糕哦！
用料：
100克低筋面粉
4个鸡蛋
10克玉米油
100克牛奶
90克白砂糖
几滴白醋
几滴香草精
做法：
准备好材料。
鸡蛋打散，加20克白砂糖
放入玉米油搅匀
再倒入牛奶！注意这个步骤一定不能错哦！不然油跟牛奶混合不到一块。
过筛面粉搅和
快速、轻柔用z字型手法搅和。不能太用力不然液体会起筋，这样的蛋糕就发不起来。
家里没柠檬的朋友，蛋白也可以加一点白醋这样也可以起到祛腥的效果，另外再加一点香草精蛋糕会更香的。
白砂糖分三次倒入
打发至起尖尖就好了，这种就是硬性发泡。
将三分之一的蛋白放入蛋液中，用刮板从里往外翻搅匀。然后再将三分之一的蛋白放入蛋液搅匀。搅匀之后，把蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白里面搅匀。注意手法不能太随意，不然会消泡。一定是要切拌的方式搅匀。
将电饭煲预热，把内胆刷上少许玉米油不要太多。把之前弄好的蛋糕糊倒入内胆当中。按一次煮饭键，煮好之后再保温20分钟就可以了。
蛋糕就做好啦，做出来的蛋糕它很Q弹，口感是那种入口即化的感觉！
绵软细腻！一定要多注意看小贴士上的内容。第一次做肯定难免会失败，但是多做几次找到感觉以后就可以了。
真的很duang～
蜂蜜柠檬苏打水
用料：
3个柠檬
1小瓶蜂蜜
1罐苏打水
装饰用薄荷叶
随意冰块
做法：
3个6个都可以，用盐把表面的腊搓掉，水洗一下晾干，不能用水份；
切薄片，我刀功不好，见笑了。。。。
码一层柠檬片，倒一层蜂蜜，交叉进行。
蜂蜜和柠檬片持平就好了，后期柠檬片会缩水一部分，蜂蜜就显的多了；密封好放3天左右就可以了；
放几片柠檬，倒上些蜂蜜，配上屈臣氏的苏打水，如果喜欢喝冰的，提前冻好苏打水就OK了，都不用加冰块；
夏日特饮哈！有雪碧的味道！
蒜香胡萝卜丝（素菜也能很好吃）
每当不知道吃什么的时候，我就会做这道菜，别看这个大素菜素到只有胡萝卜，但是真的很下饭。
        小时候一口胡萝卜都不愿意吃，我妈特爱这样做这道菜，我也就只吃这一种胡萝卜。长大了反而特别爱吃胡萝卜，我妈说身体缺了就爱吃。可能是真的。
用料：
2根胡萝卜
小半根葱
两瓣蒜
两三个干红辣椒
按自己口味盐
做法：
胡萝卜切细丝，尽量切细些。葱切葱小段，蒜切末，干辣椒切小段。对，材料就这么简单。
放比平时炒菜稍多一点的油，也不用特别多，稍多一点即可，因为这道菜基本是干炒。先爆香葱和干辣椒。
到入胡萝卜丝翻炒
炒至很软的状态
到底软到什么状态，拿筷子挑起来是这样的，完全塌软就可以了。
最后加入蒜末炒三十秒至一分钟，同时按自己口味放盐。
出锅装盘
正宗韩国泡菜
用料：
1颗白菜
200g辣椒粉
250g海盐
50g大蒜
10g生姜
100g长白萝卜
50g小葱
30g水芹
30g鳀鱼鱼露
30g银鱼鱼露
10g虾酱
1000g清水
50g干虾
10g海带
50g鳀鱼干
50g糯米粉
做法：
取一棵大白菜，再将白菜切成四块。
白菜要先用盐水浸渍，水和盐按10:1，将白菜全部放入盐水中浸一下。
再扒开白菜叶，一层层撒上海盐，然后将白菜再放回盐水中，压上一块石头，浸渍8个小时。(注意不时观察白菜的变化，完全柔软坍塌了，就可以捞出来，泡过久的话会偏咸)
将10g海带，50g干虾，50g鳀鱼干，装入纱布袋中，放入1000mL清水中大火煮开后转中火，再煮个10来分钟关火。
将汤盛出放凉，加入银鱼鱼露、鳀鱼鱼露、虾酱、辣椒粉，搅拌均匀，再放入蒜泥、姜泥及事先煮好的糯米粥，继续搅拌。最后放入水芹段、葱段、白萝卜条，拌匀后密封，放入冰箱醒发6-8个小时。(让各种调料和食材的味道充分融合)
等酱料醒发好后，将腌至软塌的白菜从盐水中捞出来，清洗干净，沥干。然后将酱料均匀地涂沫在每一片白菜叶的内外。
等全部白菜都裹上酱料后，再放入密封容器，冷藏保存。(一个月，注意中间不要打开盖子以防破坏泡菜发酵，这样腌制一个月后，就可以食用)
最健康的食用丫时间是第四周到第八周。
吐司布丁
大家都知道，面包是很难保存的一种甜点。
冷藏吧,会加速面包组织老化而影响口感，
冷冻吧,如果包装不好，吸入大量的水分，又变得不好吃，还要再回烤箱热一下才能吃，够麻烦的。
何不将吐司变换一下口味，将其化身为香浓滑嫩的布丁,冷食热食皆宜，口感亦是各有千秋。
用料：
2片（其他面包也可以）吐司
200ML牛奶
2个鸡蛋
2大勺（2T）细砂糖
1/4小勺香草精
1/2大勺玉米淀粉
葡萄干
蔓越莓干
做法：
将吐司的硬边切去，再撕成小块放在盆中
将牛奶倒在吐司上，浸泡15分钟左右
用打蛋器将吐司打碎，打碎后筛入玉米淀粉、糖、香草精搅拌均匀
将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀即成布丁液
将模具均匀的涂抹上一层软化的黄油。如果不粘模具就可省略这步，如果你不想倒扣，亦可省略此步
将布丁液倒入模具中八分满
蒸锅中加水烧开。将布丁模放在篦子上
盖上锅盖，大火蒸，直至布丁凝固。如果加葡萄干，就在装模具时，先在底部撒上几颗葡萄干，再将布丁液倒入！撒上面也可以。不喜欢也可以不加。上面一层黑黑的东西是我撒的罗勒和黑加仑
苦瓜炒五花肉
用料：
1根苦瓜
一条五花肉
2勺生抽
2瓣蒜
6克盐
适量油
适量生粉
1勺豆豉
做法：
1、五花肉洗净切块放油、生抽、生粉、糖、腌一下，备用、
2、苦瓜洗净切滚刀，备用
3、蒜拍扁，豆豉用水泡一下备用
4、热锅加油放入蒜爆香加入五花肉炒熟，加入豆豉和苦瓜炒均匀加适量水焖一焖加少许盐同糖炒熟即可。
幼嫩松软~奶香葱花蛋饼
要想做出幼嫩松软的蛋饼，面粉的选择非常重要~这次我用了美玫牌低筋面粉，做出的蛋饼又软又嫩非常好吃，还加入了牛奶和葱花，可盐可甜真的非常美味哦！
用料：
100克美玫牌低筋面粉
2个鸡蛋
120克牛奶
20克玉米淀粉
一小把葱花
3克食盐
2克食用油
做法：
牛奶里加入鸡蛋，食盐，搅拌均匀，
把美玫牌低筋面粉和玉米淀粉倒入盆中，
小葱洗净，留葱叶，切成葱花备用，
把步骤1和步骤2混合
加入切好的葱花，
搅拌均匀，最好过筛一下至无颗粒，
平底锅刷油，倒入刚才做好的面糊，中小火摊平，
一面定型后翻面，至两面金黄即可出锅，
依次煎完所有的面糊，看看这蛋饼，色泽多么棒啊~
猪肉土豆包
健康主食
用料：
1个（约200克）土豆
100克猪肉
10克黄油
200ml牛奶
1勺盐
一汤勺黑胡椒酱
一汤勺色拉油
100克面粉（中粉）
半个洋葱
做法：
土豆饼去皮，裹上保鲜膜，微波炉加热5分钟，看看是否软化，未完全软化，翻面再加热1～2分钟。然后拿出就可以用勺压成土豆泥了！这个方法超方便，不用煮，用时少。
把牛奶和盐加入土豆泥中，黄油软化也加入其中，搅拌均匀。
面粉过掺，然后加入土豆泥中，揉匀。
猪肉剁碎成沫，洋葱切成丁，拌入猪肉末中，加入黑胡椒酱（别的调料也可以，自选），搅拌均匀。
如包包子一样，把肉包入土豆泥中，做成圆形。
在造好的土豆块上刷上色拉油。烤盘铺上油纸，把刷好油的土豆块放上油纸上。200度，上下火烘烤20～25分钟。
OK！完成啦！
生菜干酪火腿沙拉
都是很常见的食材，有肉有菜有水果，搭配丰富均匀又美味。
生菜虽然是个好东西，有营养又助消化，但我平时除了夹两片在三明治里之外我基本上不会想起它。因为感觉它没味道。
这次试了一下生菜和火腿还有奶酪的搭配之后吃下一大把生菜都没问题了。
火腿的咸味和奶酪的香味和没什么味道但口感脆爽的生菜一起吃是很完美的！
原菜谱来自食贴的《哇！沙拉的教科书》
用料：
#沙拉食材
一大把沙拉生菜
1/4个洋葱
五个樱桃番茄
30g火腿
20g切达奶酪
#沙拉酱汁
10ml红酒醋
30ml橄榄油
1/4小勺辣椒粉
1/4小勺盐
做法：
首先来准备酱汁。
往红酒醋里逐渐加入橄榄油持续搅拌直至质感变得浓稠，接着加入辣椒粉和盐调味，备用。
沙拉生菜洗干净沥干水后撕成小块。
其它蔬菜也是同样，洗净沥干后洋葱切成细条用凉水浸泡以减少辣度，小番茄切成小块。
火腿和奶酪都切成小丁。
将处理好的洋葱沥干水和所有切好的材料混合在一起搅拌均匀备用。


把准备好的所有沙拉材料和酱汁一起拌匀。沙拉就完成了。
切达奶酪我用的是叫Ellsworth的这个牌子。奶酪本身的味道就很好，带有咸味，直接空口吃都很好吃。我买的绿色包装的是蒜香味的，吃起来更香！搭配沙拉一起吃味道特别棒。我感觉这道沙拉的美味大部分都要归功与它。
樱桃番茄在超市买的一小杯，红黄两种颜色的小小一个特别可爱~
土豆青椒西红柿面
身在南方的北方人不能吃到厚厚的面条实在是熬煞人也！还好崔先森某天偶遇粗面条才得以解馋^^ 夏天过了水的劲道面条最有爱了，欢迎尝试昂！
用料：
3瓣蒜
2个西红柿
2个土豆
2个青椒
1大勺黄豆酱
1勺生抽
少量盐
做法：
西红柿、青椒、土豆分别切小块
蒜切片
锅中入油放蒜片爆香，入青椒、土豆块翻炒，放少许盐。待土豆透明时放入西红柿，加入生抽、黄豆酱拌匀，翻炒几下加入盖过食材的水。大火烧开后转小火，当汤汁明亮土豆煮软时大火收汁，建议汤汁多些。
在加水的同时另起锅烧水，水宽一些。水开后加盐下面条，期间用凉水点水一次后可出锅，即刻过凉水捞出。此时蔬菜卤已做好，大量的卤浇在面条上，尽情享受吧！
老面包
根据爱和自由的方子，用量是其的2/3。括号里是原方子量
用料：
老面材料
140（210）克高筋面粉
60（90）克低筋面粉
16（24）克糖
4（6）克干酵母
160（240）克水
面团材料
64（96）克糖
16（24）克奶粉
60（90）克蛋液
36（54）克水
140（210）克高筋面粉
60（90）克低筋面粉
所有的老面
5（7.5）克盐
48（72）克黄油
做法：
把老面的所有材料，放入大盆里搅拌至无干粉，发酵2倍大。
主锅里加入64克糖，16克奶粉，60克蛋液，36克水，140克高粉，60克低粉和所有的老面。
设置30秒速度3～6混合均匀
混合好后，加入5克盐，设置4分钟揉面
加入48克软化的黄油，设置3分钟揉面
取出面团，发酵2倍大。面团有点湿，正常的，可拍些干粉防粘手。
发酵好的面团，轻按下，分成8等份。
把小面团滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。
依次把小面团擀成牛舌状后，再卷成条
再依次搓成长条，扭麻花，凹造型
麻花扭好后，把两头从中间圈穿过。
发酵8倍大，预热烤箱175度，烤25分钟。中途面包上色后，盖锡纸，以防止颜色过深。
烤好，马上拿出来，震两下，再趁热刷层融化的黄油（5克左右），然后脱模晾凉。也可以刷橄榄油，玉米油等，或者刷蜂蜜
会拉丝的老面包，快做起来吧，记得交作业哦😊
想要完整视频可以加微信，一起探讨更多的美食方子
duai duai 的抖臀兔子布丁
这是特意给我，三个闺女做的😀
用料：
192.5克牛奶
122.5克淡奶油
10克吉利丁片
20克细砂糖
半块巧克力
做法：
吉利丁片冷水泡软
牛奶，淡奶油，砂糖，混合在一起，小火加热到砂糖融化，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，倒入模具中
冷藏6小时脱模，脱模后，将融化的巧克力用画笔画到兔子的眼睛部位
酥炖腱子肉面线糊
如此酥烂的肉，加上软软的面线，特别适合老人和孩子，也利于营养的吸收。这也是厦门的一道特色主食。而过节吃这玩意儿，就意味着常来常往的意思捏。
用料：
面线
酱腱子肉
胡萝卜
油菜
盐
做法：
酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂
倒入煮锅
面线过冷水，稍软
放入肉汤中大火煮开
小火煮至面线烂糊即可，加盐
起锅后加入青菜叶，即可
清蒸马齿苋
小时候的味道，以前小的时候，家里穷，总是在外面挖野菜吃，妈妈烙的马齿苋饼（也叫麻子菜馍）是那个季节的美味。马齿苋的季节不吃几次马齿苋总觉得少了什么。
用料：
250克马齿苋
适量盐
适量面粉
3瓣蒜
适量油
做法：
马齿苋摘洗干净。
放在漏篮里控水。
用刀切成1厘米左右的段。
切好之后放在盆子里撒上适量面粉，包裹住马齿苋即可，本人喜欢面粉多点。
用手拌匀。因为洗过的马齿苋表面还残留水分，所以很容易沾上面粉。
拌匀的马齿苋放在蒸锅上蒸4分钟即可，蒸久了口感就不好了。
蒸马齿苋的时间可以用来处理蒜，切末就可以了。
蒸好的马齿苋表面撒上少许盐，快速用筷子从从锅里夹出来，凉了就不好夹了。
表面撒上蒜末。
热油浇在蒜末上，
浇过热油的马齿苋就是这样，特别香。
最后拌匀，就做好了，喜欢芝麻油可以淋点。
果蔬米饼 大米脆片 大米薄脆 入口计划宝宝零食
入口易化，遇口水变软，米香浓郁的果蔬米饼！  适合10个月以上的宝宝！ VX:18249369961
用料：
40水磨粘米粉
20-25果蔬块
适量水
适量木薯淀粉
适量玉米油
做法：
粘米粉过筛筛入盆中
果蔬块   
火龙果、紫薯、胡萝卜、菠菜、黑芝麻、都可以哦!
果蔬块+水用料理机打匀烧开！
水烧到滚开到入粘米粉中!
用打蛋器快速打匀！
过筛
过筛好的迷糊，加入木薯淀粉和玉米油拌匀
装入裱花袋
用蛋卷机220-230度烤熟！
蒙布朗栗子蛋糕
秋冬是板栗新鲜上市的季节，虽然以栗子为核心材料的蒙布朗栗子蛋糕一年四季都可以吃到，但现在无疑才是吃栗子蛋糕的最佳时节。在酥脆的蛋白饼上挤满鲜奶油，再为奶油披上一层褐色的新鲜栗子酱，最后撒上雪白的糖霜，这就是阿尔卑斯山脉终年积雪的勃朗峰（Mont Blanc）经典画面，蒙布朗栗子蛋糕的名字也因此而来。
用料：
#法式蛋白霜
100克蛋白
100克白砂糖
100克糖粉
#栗子酱
150克熟栗子
40克黄油
200克栗子蓉
15毫升朗姆酒
#鲜奶油
100克鲜奶油
15克白砂糖
1根香草荚
做法：
❶ 制作蛋白霜

取100克蛋白，过程中分三次加入100克白砂糖，用搅拌机打至8分发（提起搅拌器后会产生垂下的尖角）。
糖粉过筛后，轻轻拌入打发的蛋白中，搅拌均匀。
烤盘铺烘焙纸，蛋白霜装入带有圆形花嘴的裱花袋，将蛋白霜由内而外挤成直径7厘米左右的圆环。
烤箱预热90度，蛋白霜烤1小时后取出备用。
❷ 制作栗子酱

将煮熟的栗子压碎过筛。
将室温软化的黄油和入筛出的栗子细粉，搅拌均匀。
再和入栗子蓉，可依个人喜好加入适量朗姆酒，搅拌均匀。
根据个人口味，可在鲜奶油中加入香草籽，增添风味，用搅拌机搅打至8分发。加入15克白砂糖，搅拌均匀。
❸ 成品制作

取一枚蛋白饼，在中间抹上蓝莓果酱（传统蒙布朗食谱不包含蓝莓果酱，但可依照个人喜好添加，让层次更丰富），随后放上小块的栗子碎，将鲜奶油装入带有圆形花嘴的裱花袋，在蛋白饼上挤出圆环形状，覆盖蓝莓果酱和栗子碎。
然后将栗子酱装入带有蒙布朗花嘴的裱花袋，由下往上绕圈挤在鲜奶油周围，形成山峰，最后撒上糖霜即可。
马蹄冬菇金钱饼
用料：
猪肉糜 300 克
马蹄粒 100 克
冬菇粒100 克
甘笋粒 40 克
姜米 10 克
葱花30 克
鸡蛋 1 枚
油 100 毫升
太太乐鸡精 5 克
太太乐芝麻油 10 毫升
蚝油 20 克
老抽 10 毫升
盐 3 克
胡椒粉 1 克
生粉 10 克
做法：
将主料和调料倒入盆中，加入鸡蛋和生粉， 充分拌匀上劲，制成直径3.5cm  左右的肉饼。
烧热锅，将肉饼煎至两面金黄至熟即可。
满满鸡蛋香的鸡蛋糕（烫面法）
本配方来自于我的老师，又因为闺蜜爱吃，我做了些改动。
原来中间的还要加一层布雷，所以蛋糕没有做的很满，修改过后，蛋糕会高出模具，因为有烘焙纸围边，一点不用担心。为什么选用木框？
因为蛋糕出来会有淡淡的松木香。
在木框外面包裹的锡纸一定要厚实的，普通锡纸的要包二层。
 这个方子会用到烫面法和后蛋法，比较适合做蛋糕老手，当然新手也可以试试，看好每个步骤，由于是烫面法，也不会失败到哪里去。
关于烫面的小技巧，一定要搅拌到充分融合，也就是油和牛奶、糖充分乳化。
重要的事情说三遍：烫面的温度！烫面的温度！烫面的温度!
千万要看仔细！
方子中的木框尺寸：约30*27*6

如果是八寸活底方模，配方所有材料乘以0.6即可

植物油要选择无味的玉米油，不要花生油或橄榄油。

烘烤时间有点长，要有耐心······
用料：
10个鸡蛋
135克韩国幼砂糖
135克植物油
156克低粉
大约1克盐
108克牛奶
做法：
准备材料，蛋白和蛋黄分离
植物油和牛奶放一起，再加入二分之一幼砂糖，隔水加热。温度慢慢升高，需要一只手戴隔热手套，另一只手要充分搅拌盆子里的液体，同时用红外线或针式温度计量温度到70度
温度一到立马离火，然后分二次倒入低粉和盐（事先一起过筛），每一次都画Z字搅拌。此时面糊应该是光滑并很亮，放一旁待凉
等面糊冷却，分次（我分三次）加入10个蛋黄，切拌并拌匀
打发蛋白（湿性），取一部分和面糊先混合，再把剩下的全部混合，以切拌的方式拌匀。
模具事先按大小剪好烘焙油纸，包好做外层的锡纸，在内层油纸和木框接触的中间再垫上一层纸板，卫生起见，也用锡纸包好。然后放入一个烤盘中（我用三能28金盘）。外层包裹锡纸主要目的隔热，让蛋糕在低温烘烤中保持水嫩的状态。
水浴法:烤箱预热155度，底盘中加上冷水，先155度烤30分钟；再减低20度，就是135度，烤30分钟；最后回到155度烤10分钟上色。
放凉后脱模，无比细腻的蛋糕，充满鸡蛋香的蛋糕很有食欲吧（图为八寸活底方盘成品，就是配方的60%）。
酸菜粉丝排骨
我和老公最爱的，老妈的味道
特别是属于冬季寒冷的夜晚
用料：
500克酸菜
1把粉丝
500克排骨
3克盐
2大片姜
做法：
用高压锅将排骨压熟
蒜切片，少许豆油，爆锅
将排骨连汤一起倒入锅中，放入洗净的粉丝（注意要用粗一点的，龙口粉丝那种细的不适合这道菜）
放入切好的酸菜，调去一勺豆瓣酱，一勺盐，放入切好的姜片（也可以放一颗八角，视个人喜爱）
中火炖20分钟，洒葱花起锅
青菜粉丝豆腐果
用料：
豆腐果
青菜
一把粉丝
温水
盐
油
少许水
做法：
青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多。粉丝用温水泡软，对半切断待用
炒锅内入油烧至八成热，倒入青菜大火煸炒下，然后加入粉丝和豆腐果
加盐和少许水，稍微烧个4分钟就可以出锅了
花胶汤
产前产后，美容养颜都适合噢！满满胶原蛋白
用料：
20克花胶
3只竹荪
3-4只鸡爪
5颗红枣
6-8颗石斛
做法：
鱼胶泡发

泡发过程
泡发好
效果

厚厚的
所有材料
煮好鱼胶会缩小噢
所有材料炖2小时就可以了
蒜蒸茄子
奶奶以前很喜欢蒸茄子，很清淡，但我想吃蒜味稍重点的蒸茄子，只剩一条，拿来蒸，很下饭哦😊
用料：
1条茄子
3瓣蒜
一片姜
1勺生抽
半勺宴会鲜酱油
少许白糖
做法：
1.茄子切条，蒸15分钟
2.事先准备好一勺生抽，半勺宴会酱油，白糖（放小碗里调匀）
3.姜切末，姜蒜中小火煸出香味，倒入小碗里的调料，炒匀，淋到蒸茄子上，拌匀即可
尖椒炒香干
用料：
两块豆干
1个尖椒
2勺豆豉
1勺豆瓣酱
一段葱
做法：
尖椒洗净，和豆干一起切丝备用
热油爆炒葱花、豆豉，出香味，小火加入尖椒、豆干，继续翻炒
大火炒干，变色盛出
电压力锅版荠菜香菇胡萝卜腊肠饭
用料：
500g腊肠
50g香菇
一根胡萝卜
300g芹菜（荠菜、青菜根据自己喜好添加）
一块姜
适量葱
15ml料酒
5g盐
15g糖
5g鸡精
100ml玉米油
2斤米(可以够6人食用)
做法：
各种食材清洗净备用，香菇泡发，芹菜、香菇、胡萝卜切丁，香肠切片，米也要提前洗好，这里拍漏了啊！
先把锅烧热倒油，把菜翻炒好后盛出放到碗里，因为只有一个压力锅要提前炒好。
热锅冷油，待锅烧热时倒油50ml，五成热时放入姜片、葱段炒出香味
倒入香肠煸炒把香肠里的油炒出来，炒到香肠稍微有点焦放入料酒
稍微煸炒一会加入香菇、胡萝卜、糖、盐、鸡精、生抽再翻炒一会
加水按米饭模式，水要比平时煮饭稍微少点，这样煮出开的米饭才好吃
米饭煮好，把荠菜拌进饭里开吃吧！
牛奶小方
厨房日记本
用料：
250克牛奶
32克玉米淀粉
32克糖
少许椰蓉（可可粉，抹茶粉等）
做法：
除椰蓉外其他混合，小火加热并同时搅拌，人不离火，粘稠后倒入模具磨平
冷却后冰箱冷藏5小时，出模具，整形，滚椰蓉
韭黄鲜虾馄饨
美味佳肴，速食谱
用料：
200g韭黄
200g猪肉馅
5只鲜虾
一点姜末
一点葱末
一勺蚝油
一勺老抽
一勺盐
做法：
完成各种原料
完工
竹荪塞肉
买了山姆的牛肉饼，发觉黄油煎牛肉饼我并不喜欢吃（汁水都会流失），所以想出这个方子来消耗牛肉饼，没想到意外的好吃，鲜美可口又多汁的牛肉配上脆脆的竹荪绝了！
用料：
1块山姆牛肉饼
4根竹荪
1个鸡蛋
适量盐
做法：
牛肉饼解冻，拌上一勺盐，味精腌制十分钟，同时浸泡竹荪
竹荪浸泡后去除伞盖及剪去根部用手捏干
竹荪里塞上腌制好的牛肉糜放入碗中
多出来围旁边，如果碗够大也可以多塞几根竹荪🤪，敲入一个鸡蛋，上面撒一点点盐，撒上葱花（如果是生咸蛋更好吃但是不要撒盐）
放入蒸锅盖上盖子或保鲜膜中大火蒸半个小时
🥰🥰🥰
【爱奇艺奇妙大轰趴】第一期宋茜菜谱：梅琳--年糕炒牛舌
【奇妙大轰趴】第一期宋茜从梅琳老师精心准备的菜谱中挑选出--年糕炒牛舌
用料：
牛舌
年糕
韩国辣椒酱
葱花
蒜蓉
盐
黑胡椒
生抽
做法：
第一步：将牛舌放入锅中炒水煮熟，捞出过凉切片，备用
第二步：年糕炒水，煮软。
第三步：锅烧热里面放油，加入葱蒜炒香放入牛舍，一起煸炒2分钟加入盐，黑胡椒调味，生抽适量翻炒入味
第四步：加入煮好的年糕，放入韩国辣椒酱调味，加入葱花点缀，撒上白芝麻即可。
干烧春笋
用料：
一只笋
50克猪肉末
适量葱、姜、蒜末
3颗干辣椒
30克豆瓣辣酱
10克酱油
5克白糖
15克料酒
10克醋
15克红油
5克麻油
做法：
笋切成小的滚刀块，要细长点，干辣椒切段
锅里油烧到5成热，把笋倒进去炸一下
炸熟后捞出
锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香，
然后倒入肉末，将肉末炒散，颜色变白
然后加入干辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油
倒入炸好的春笋翻炒，炒匀后加入料酒
加入少许清水，然后烧沸后改小火烧入味后，用中火吧汁收干
等锅里汁快干的时候，加入醋
倒入红油、麻油再烧一下就可以出锅了
颜色很好看的，而且入味
马碲糕
用料：
250克马蹄粉
克清水1700
克红糖200
做法：
250克马碲粉
新鲜马碲
红糖200克
蒸20分钟
完成😊😊
草莓乳酪慕斯
遵循君之方子，没用手指饼干，用海绵蛋糕代替了内芯。
用料：
1个6寸海绵蛋糕
150g草莓:草莓酱
60糖
100g奶油奶酪
100g淡奶油
15ml柠檬汁或者白醋
15ml水
适量巧克力粉
适量糖粉
15-20g吉利丁
做法：
按照君之的方子，烤一个6寸的海绵蛋糕。需要全蛋打发，最好坐在一个热水盆里打，要打十五分钟左右。
筛入面粉翻拌，切忌搅拌，否则消泡。
180°，上下层火，20分钟。插牙签，没有挂渣，算是成功。
草莓打成浆，加糖，吉利丁提前泡冷水，变软之后攥干水分加入到草莓酱里，隔水熬制到全部消失。
奶油奶酪室温软化，打蛋器打至无颗粒，向里面倒入熬好的草莓酱继续打，到全部混合均匀。
将打制好的奶油奶酪草莓浆放冰箱冷存。等草莓乳酪酱变得浓稠之后，开始打发奶油，奶油只需达到六成，表面出现花纹即可。
将草莓慕斯酱和打发的奶油，翻伴混匀。烤好的蛋糕切成两片，底部铺一片儿，四周围一圈切开的草莓，倒入草莓慕斯酱，再放入另一片蛋糕，继续倒入草莓慕斯酱，抹平，放冰箱5小时以上。
脱模之后表面撒可可粉，再用造型的模片，用糖霜做出花纹。撒糖霜一定要上下抖动筛子，不要左右摇晃。
可以吃啦！
花生牛扎糖
做过的东西太多，不记录下来，时间长了，还真不记得配方。
用料：
250克花生（熟）
50克黄油
90克奶粉
180克棉花糖
做法：
花生米洗干净，烤箱预热180度烤15--20分钟，凉了之后搓一搓，用漏勺很容易就把花生衣去掉了。
东西先称量好，因为做起来非常的快 。
黄油小火溶成液体。
加棉花糖翻炒，全程小火，特别容易糊。
棉花糖和黄油充分融合，没有一点块状物，放奶粉。
搅拌至奶粉完全融合，没有一点颗粒，放花生米。
快速翻炒，关火，让棉花糖液完完全全包裹住花生米。
拿出来，记得戴手套。压成1.5cm的长方形。
切块。
包装，完美。
百香果柠檬鸡爪
炎炎夏日，凉拌菜的存在显得格外迷人，配合着百香果和柠檬的香气，感觉把整个夏天都吃到肚子里了～
用料：
勺陈醋
瓣大蒜
根香菜
克白糖
个柠檬
勺麻油
勺生抽
个小米椒
只鸡爪
个百香果
片姜
勺料酒
葱
柠檬
老抽
做法：
处理鸡爪，买回来的鸡爪帮它剪好脚指甲，切小块，洗干净。
将鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒。开火，水开之后煮15分钟。
将煮好的鸡爪过冷水，洗干净，放入有冰块的水冰镇一下。
蒜头切碎
香菜、葱、小米椒切碎
准备好辅料。柠檬要去籽，否则容易苦。
冰镇好的鸡爪沥干水
将辅料都倒进鸡爪，开始调味：生抽，老抽白醋，糖，蚝油，香油，不断搅拌均匀之后冷藏3小时即可食用
农家小炒肉
用料：
1个鸡蛋
半斤青椒
1瓣大蒜
半勺生抽
100克瘦肉
10克盐
做法：
选这样辣椒🌶️洗干净
切圈
煎个鸡蛋备用
瘦肉用生粉，油腌备用
油锅烧热，放瘦肉炒两分钟，倒入辣椒炒两分钟，放点酱油，倒入鸡蛋。出锅。微辣哦
君之的秘制酱汁烤鸡翅
用的是君之的方子，配方说可以用8个鸡翅 可是我才6个鸡中翅差不多就没酱料了。推荐方子乘2做 反正都需要一份功啦
用料：
一大勺15ml油
一大瓣蒜头
小勺2.5ml辣椒粉
30g番茄酱
20ga朗姆酒
一大勺15mla柠檬汁（原方是苹果醋 ）
20ga细砂糖
小勺1.25mla黑胡椒
小勺1.25mla盐
30ga水
做法：
材料先来个全家福，把有标注a的材料放一个碗里
先下油 烧热
加蒜末炒香
加辣椒粉一起
加番茄酱在炒
加入刚才a材料的混合物，水烧开后转小火盖盖3分钟
君之的方子是五分钟 ，可是我三分钟就觉得差不多干了 可能是我家的电磁炉🔥比较大
嫌不够粘稠的话开大火收汁 放凉
鸡翅洗净 在背面划两刀入味 不划前面呢是我想前面没开好看点 哈哈哈看个人
裹酱料腌制起来～
至少两小时吧我是放着过夜啦
腌制好烤箱190度预热 烤15分钟拿出来翻面刷酱汁再进去烤5分钟 （君之的方子是说还有酱料 可是我涂了6个就用完了酱料，但是还是很入味的啦）
然后就好了～开吃吧哈哈哈 因为…我忘记下载成品图了 晚点来补吧哈哈
草莓芒果水果班戟
我的灵感来源两个，一个是我前两天在做彩虹千层（可参考我的彩虹千层摊饼视频http://www.xiachufang.com/recipe/104477615/）时发现摊饼这个环节就很像做班戟的皮，于是上厨房搜了下看到一个方子，感谢这位制作者，大家也可参考下http://www.xiachufang.com/recipe/104478760/ @老丸的抖s鬼畜乌冬的厨房，我结合自己的口味和用量尝试了一下芒果草莓班戟，第一次尝试成功！
我的用量是根据前两天彩虹千层调整的，上次摊了19张饼，这次我想做大概一半，所以用量上全都减半了，最后成品也的确是做了9张，所以大家可以根据自己的量来调整方子。另外，在口感上，我汲取了做彩虹千层时的甜度，这次糖粉和奶油比例调整到了1:7，略微提高点甜度，其实对于爱吃甜食的朋友来说可能还是属于适中，但对我来说正正好！
用料：
2个鸡蛋
20g黄油
100ml牛奶
20g低粉
12g淀粉
10g糖粉
用量7:1（适量）淡奶油与糖粉
做法：
步骤同一做千层前面部分，蛋液、牛奶、各种粉类混合搅拌均匀；
黄油隔水软化
然后重复可丽饼的摊饼过程即可，一张，二张，三张……
淡奶油打发到明显纹路提起打奶器还有一点流动性即可
准备水果，感谢老妈买的好食材，觉得也是成败关键，因为好吃到边做边吃：）
准备就绪，奶油、冷藏的面皮拿出开始包啦……
叠被子叠被子出品啦！！！
放点水果摆盘隔着屏幕是不是都觉得奶油的腻香扑鼻，真相是的确也好吃，不要问我为何只有这几个，因为边做家人边品尝啦！：）
鸭舌冬瓜汤
用料：
克鸭舌
克冬瓜
做法：
鸭舌头凉水焯一下。
鸭舌用盐抓一下。腌制20分钟。
葱姜蒜花椒爆香，下锅炒。加料酒翻炒。
加水炖10分钟。
加冬瓜再炖40分钟。
辣味炖豆皮
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g千张（豆腐皮）
10g葱花
8g蒜末
30g郫县豆瓣酱
5g老抽
10g生抽
3g绵白糖
15g食用油
做法：
豆皮切宽条。中火加热炒锅，放入油，放葱花、蒜末炒香。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
加入生抽、老抽和白糖，炒匀。放入豆皮，翻炒均匀，让豆皮裹满酱汁。
加入大半碗水，煮到水基本变干，让豆皮更入味。出锅前，撒上葱花提味就好。
老北京打卤面
用料：
30根黄花菜
6朵香菇
10朵木耳
1勺老抽
600克五花肉
3勺生抽
5勺淀粉
6只
150克笋片
20只克虾仁
做法：
黄花菜，香菇，木耳，泡发好（跑香菇的水多放点，留用）
葱姜花椒爆香，捞出，把黄花菜，木耳，香菇，笋片，煮好切片的五花肉，放入锅内炒香
老抽，生抽，沿锅边，烹香
加入猪肉的高汤，泡香菇的水，锅开，15分钟
放入湿淀粉水，一边搅动，一边放淀粉水。
鸡蛋液泼去锅内，调味，放香葱沫，放香油，出锅即可。
黑糖珍珠鲜奶
在家也可以做出健康版的网红奶茶😁快来了解一下吖😁
用料：
适量自制珍珠
一块黑糖
一盒纯牛奶
做法：
烧一锅开水，放入珍珠
中小火煮10分钟后捞出泡凉水
用少许水化开黑糖，把刚刚到珍珠放入黑糖浆里继续小火熬制5～10分钟，熬成能挂杯的糖浆状
找一个玻璃杯，把熬好的珍珠糖浆放入杯子里，把糖浆挂在杯子壁上
倒入纯牛奶，网红脏脏黑糖珍珠奶茶就做好啦😁
柠檬酱酸奶麦芬－－山崎佳
柠檬酱香死人～
食谱来自今日的早餐
柠檬酱做法http://www.xiachufang.com/recipe/100468505/

注 1小勺＝5ml
     1大勺＝15ml
用料：
1个鸡蛋
50g酸奶
3大勺柠檬酱
2大勺色拉油
30g砂糖
110g低筋面粉
1小勺泡打粉
做法：
烤箱预热至180度，一个鸡蛋打进搅拌盆里与30g砂糖混合搅拌均匀
放入色拉油搅拌，再加入酸奶、柠檬酱混合
低筋粉和泡打粉混合过筛，加入搅拌盆中，用刮刀轻快地搅拌
将蛋糕糊倒入麦芬模，中层180度烘烤30分钟。
豆沙裱花蛋糕
个人比较喜欢豆沙的口感，不爱奶油霜太厚重油腻！而且喜欢自己做豆沙，用新鲜白芸豆，低糖，健康，无添加剂！
用料：
沃尔玛超市购买一袋装白芸豆
按个人口味细砂糖
少量牛奶
少量无盐黄油
做法：
白芸豆洗净，放进锅里，加水，大火煮开，煮5分钟左右！关火！
给白芸豆剥皮，把皮去掉！然后煮熟：两种方法！1、高压锅加水压15到20分钟左右！2、加水放进电饭锅煮！看个人喜好，怎么煮都可以！
豆子煮熟后，放进搅拌机，打成糊状，打得越细腻越好！如果太稠打不动，可以加点开水进去一起搅拌！
把打好的白芸豆沙，放进不粘锅小火炒制，按照个人口味放糖，炒到提起锅铲，豆沙成倒三角直立状（把水分炒掉）即可！
晾凉的豆沙，加入黄油（比例不要超过豆沙重量的8%），用电动打蛋器打发均匀颜色变浅即可！用进口食用色素调色，就可以开始裱花，给蛋糕装饰了！
手搓冰粉失败两次后终于成功
第一次吃冰粉是在一家串串店，那时候热串串配上冰凉的冰粉，觉得特别解暑。最近冰粉原料包特别流行，比较了下还是准备用原始的手搓方法，看了几个视频觉得异常简单，没想到做了两次没成功，成品凝固不完全，一碰就散。再三研究了n个视频，咨询了冰粉籽淘宝卖家，最终成功。鉴于百度都搜不到失败原因（可能没有人会失败😓)，在下厨房留下第一个菜谱。制作步骤是淘宝卖家给的，最后的小贴士是三次操作的心得。
用料：
5克石灰
200ml凉开水（石灰用)
50g冰粉籽
1200ml凉开水
若干红糖
做法：
将5克石灰兑200ml凉开水，搅拌均匀，静置30分钟备用。
将50克冰粉籽装入纱布中系紧，将系好的冰粉籽完全浸泡在1200ml凉开水里面，大约浸泡15分钟。
开始搓籽，始终将籽浸泡在水中揉搓，防止出现较多气泡，力道不能太大也不能太小，揉搓6-8分钟。
倒入静至好的石灰水，只要上面的清水，千万别把沉底的石灰倒进去，按一个方向快速搅拌几圈，搅拌均匀。静至4个小时，加入红糖水和自己喜欢吃的水果，坚果，开吃。
充满气泡的成品特写
虎皮尖椒（超简单）
用料：
3尖椒
3瓣蒜
少量生抽
少量水
油
做法：
放油把尖椒煎软
放生抽和少量水调味
汤快收完的时候放蒜出锅
蓝莓花朵溶豆
给宝宝吃的护眼小零食。
用料：
30克蓝莓
1个蛋白
7克玉米淀粉（蛋白用）
4克细砂糖（蛋白用）
15克羊奶粉（蛋白用）
1个蛋黄
6克羊奶粉（蛋黄用）
做法：
1.蛋黄打发至体积变大颜色发白，提起打蛋器，滴落的蛋液纹路不会消失就可以了
2.筛入羊奶粉，翻拌均匀
3.装入裱花袋，按黄豆大小的量，每次挤一颗当花心，花心的间隙宽一点，预留出花瓣的位置
4.放进烤箱100度烤20分钟定型
蓝莓洗干净后压碎，倒进锅里用小火翻炒成蓝莓酱
过滤出蓝莓汁，倒入15g羊奶粉，搅拌至顺滑无颗粒
1.细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有小尖钩的状态
2.筛入玉米淀粉，翻拌均匀
3.将蓝莓糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀
装进裱花袋，围绕花心挤出5个点当花瓣
上火100度下火90度，烤30-40分钟
烤之前花朵是蓝色的，烤好之后花朵会变成浅紫色
可可爱爱
包菜香炒鸡肉片
低脂健康～
用料：
适量包菜/牛心菜
1/2块鸡胸肉
2瓣蒜
适量大葱
3片姜片
适量盐
适量生抽
适量黑胡椒粉
做法：
鸡胸肉切片，加入适量食盐，生抽，黑胡椒粉，拌匀放在冰箱冷藏腌制一夜，
包菜撕片，蒜切末，大葱切圈，姜切片备用
锅中下油，蒜末大葱姜片炒香，加入鸡胸肉片翻炒至变色，捞出备用
锅中加适量水，焖软包菜，加入适量盐和少许醋调味
最后加入鸡肉片炒匀收汁即可(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
酱爆田螺
美食背后的故事
用料：
2斤田螺
10克干辣椒
3.4片姜
适量料酒
6.7瓣蒜
适量葱
适量酱油
适量盐
看个人口味香菜
300克秘制辣酱
5克白糖
50克勾芡汁
做法：
田螺去尾洗净，放入少许盐，让其吐出多余泥土，备用。
放入锅中煮沸，适当放入几片姜，去除泥腥味，将水倒掉，用清水冲洗干净，待用。
将调料底料，炒香，倒入田螺爆炒，放入适当的水与田螺平起，倒入料酒盖上锅盖中火焖煮10分钟，打开盖子，倒入勾芡水，大火收汁即可。
好吃到想舔碗的荷包蛋焖面
尝试了网红版的荷包蛋焖面，真的太好吃了。
用料：
1个鸡蛋
5克盐
半个个西红柿
1勺辣椒酱
1小把面
3根葱花
1勺生抽
做法：
先煎一个荷包蛋，我煎荷包蛋会先放点盐再倒点油这样防止粘锅。
倒入一勺辣椒酱。放豆瓣酱也可以，不吃辣椒的这步可以省略。
倒入西红柿，因为我很喜欢吃西红柿鸡蛋面觉得它的汤汁特别好吃。
倒入清水，锅里放点盐打底。如果辣椒酱咸的可以不放盐，放盐可以少量多次，根据个人口味添加。
放入一把挂面。这里特别说一下，这种挂面煮久了比较容易软烂易起坨，煮的时候要时不时注意搅拌防止粘锅尤其像我们这种铁锅很容易糊锅，可以选择那种韧劲比较强耐煮的碱面。这个步骤我是中小火。
出锅之前倒点生抽，放点葱。超级入味好吃。
一碗都不够吃。
这是第二次做的，水放的少一点面条煮的硬一点味道也是好的。水放的少，就要开小火否则容易煮干面条又还没熟。
春饼
用料：
面
水
做法：
新烧开的水烫面，边浇开水边用筷子搅拌成基本没有生粉，冷到不烫手用手和面
醒面约10分钟
把面揪成合适大小的小面团摁扁
然后一个上面抹油，用另一个盖住，合二为一，擀成薄饼
平底锅烧热，开中小火，饼放进去，两面煎出麻点且饼鼓起，取出放盘子里盖上纱布，利用热气让饼变软
然后煎下一个，边煎这个，可以擀下一个并把刚才煎好的揭开
锅里的饼煎好后放在刚才揭开的饼上面，继续盖纱布
这样依次来做，到最后一张饼烙好后，揭开，然后把所有的饼翻过来，开吃
超简单的家常菜—芸豆炖土豆
一直想吃芸豆炖土豆，真的是太下饭了。
尤其是最后留出一丢丢汤，然后拌饭，超级香！特别推荐大家哦！
用料：
1个土豆
适量芸豆
1个小辣椒
两勺老抽
1勺生抽
半勺蚝油
两小勺盐
适量水
少许十三香
水淀粉
少许鸡精
做法：
首先准备原材料：芸豆，土豆，水淀粉
土豆切小块。
水淀粉是为了后面收汤汁粘稠用的。
锅内，倒入油。
油温热后，放入一个干辣椒，和少许老干妈翻炒。
放入芸豆，翻炒至稍稍变软即可。
因为后面还会慢炖。
芸豆变软后，倒入切好的土豆。
在锅的中间倒入调料。
生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，十三香，鸡精。
在倒入一丢丢水，和土豆芸豆翻炒。
甜面酱是可选的，放入大酱也可以，也很好吃。
接下来是，倒入水，没过土豆芸豆。
然后就是等了，慢炖，直至锅内水只剩少许。
想上面这样，水变少之后，倒入之前准备好的水淀粉。
收汁，完成！
是不是超级简单，还好吃哦！
巧克力核桃玛芬
用料：
40克可可粉
250克低粉
3个鸡蛋
180克糖
160克玉米油
250克牛奶
70克核桃
1片(可不加)巧克力块
1克盐
3克小苏打
8克泡打粉
做法：
牛奶加糖，盐，搅拌至融化。将低粉，泡打粉，苏打粉，可可粉，混合均匀过筛，加入牛奶里，搅拌均匀，无干粉状态。
鸡蛋，分次按个加入，搅拌均匀。玉米油分两次加入，搅拌至完全融合，细腻糊状。
准备12个中号玛芬杯，先挤入一半蛋糕糊，放入一小片巧克力块，再挤到8分满，表面撒上核桃仁粒。
烤箱预热160度，中层，30分钟。
焦糖可可
方子来自《》
冬日必备治愈系~
用料：
200g牛奶
10g细砂糖
20g可可粉
30g焦糖液
做法：
制作焦糖液：
100g细砂糖和100g冷水混合放入锅中，中火加热至整体呈现焦糖色即可
制作焦糖液的同时：
10g细砂糖和20g可可粉混合放入奶锅中，从200g牛奶中取1~2大匙加入，搅拌均匀后倒入剩余的牛奶，开小火边加热边不断搅拌，直至微微沸腾状态，关火趁热加入30g焦糖液，搅拌均匀倒入耐热杯子里即可