xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香葱芝士面包/咸甜口味
首先说明一下，此配方的水量130g我认为是正好的量，觉得湿建议减10g水，用厨师机操作完全没问题。如果是手揉的话过程有些虐心，特别是新手不会判断面团的状态，甚使有些朋友认为面团成团不沾手便可以了。如果哪天你会判断面团的状态，那么做很多种类的面包都可以事半功倍，但是前提是你得经历很多次失败，……以我的习惯与经验，面团没有一定的湿度（有点沾手，但是加入黄油后会好很多），也不会有拉丝的效果，做出来的面包也不会绵软。
       这款面包可以任意用你们习惯的方子，我的不是唯一。
       论为什么要写这个啰哩啰嗦方子，因为一个小白朋友，全白，烤箱都没有，说看完去买😂😂所以有基础的伙伴们请忽略啰嗦处。。
       另外要说明的是成品面团，我是用EAT厨师机和面的，3档成团，转4档搅打13分钟，这时起筋能拉扯开，➕黄油转3档2分钟搅打至黄油被面团吸收，最后转4档搅打5分钟，此时状态大概是能撑出薄膜，但容易破。
       关于手套膜，我从来不追求，即使是做吐司……
       关于这款面包用到的纸托、包装牛皮纸会在最后说明！
用料：
看你做多大此配方可做8-10个
面团材料：
250克高筋面粉（金像）
1个（打散剩一丢刷面包表面）鸡蛋
2克盐
30克细砂糖
10克奶粉
130克左右水
8克（干酵母减半或更多）鲜酵母
20克黄油
面包上面：
刷发酵好的面包蛋液
适量马苏里拉奶酪
适量沙拉酱
适量蕃茄酱
半根金锣火腿肠
适量葱碎
做法：
首先，你必须要有一个☝️烤箱。
擀面杖，裱花袋、硅胶刷、电子秤也是要有的。和面碗，黄油刀要不要买，随你。如果你是个烘焙爱好者，那就不要犹豫。
蕃茄酱一定要买亨氏的，用过另一个牌子的，呈水状，挤出来很不美观。
此处为厨师机操作：除黄油外所有材料加入到搅拌缸，3档成团后转4档搅打13分钟，加入黄油3档搅打至被面团吸收，后转4档搅打5分钟。
可以撑开。
撑开面团加入黄油包好（不能是刚出冷冻室拿出来的，稍微有点硬没关系，用手指按压能按的动），3档搅打至黄油被面团吸收后转4档6分钟。
                                          
手揉操作：面粉成团后，像洗衣服一样的手法揉面，直到像下图的状态，能撑开。我这是慢动作演示。
可以撑开。
加入黄油包好。继续用前面搓洗衣服的手法揉面，黄油和面团会不断分离，但是要坚持不要停，让黄油彻底被面粉吸收，这个过程有点虐心……直到能撑开很薄的圆孔锯齿膜，会破没有关系。大概需要好几分钟。*忘了拍照，下次补上。
搅打好的面团取出，过秤分成8份。
粗糙面向下，像这样滚圆。
盖保鲜膜松弛几分钟。
取一个面团，擀面杖放在面团中间位置，向前向后擀开成长条，大概长30公分不到，宽10分钟出头，这个依个人习惯而定。如果这一步面团擀不开，说明松弛的不够。
卷起，再修整跟纸托差不多的长度。这个夹馅我用的是自制的椰蓉馅，因为我喜欢😘，你也可以用肉松，或者其他的酱料，哪怕辣椒酱，也可以什么都不放，只要你喜欢。
准备发酵。码好入模后，高空喷一遍水（这是为了保湿）。盖保鲜膜发酵，我平常是放烤箱发酵的，是为了方便拍照，且温度有20多度，懒得动了。图片中的面团其实已经发起来了，因为拍照➕各种磨蹭耽误了时间。
趁着面团发酵的空当准备如图材料：沙拉酱、蕃茄酱装入裱花袋。火腿肠切丁，葱切碎，芝士取出装碗。
发至两倍大，发酵✅
用做面团抠下来的蛋液刷表面。
撒马苏里拉奶酪，多撒点，不差钱可以撒个遍哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
挤番茄酱，这个好尴尬，为什么在我拍视频的时候用的差不多……
再挤沙拉酱！
撒火腿丁！
撒葱碎！只要你不讨厌葱，也可以撒个遍，完全可以比我撒的多，烤的时候你就知道了，那个香啊……
烘烤时间：23分钟，上火150，下火140。我的烤箱型号是海式c76，75L.（用同款烤箱的伙伴们，我是雷锋，不用谢我！）
成品。
成品。
包装1.搜➡️防油型面包纸托（船型）。2.吐司牛皮纸袋。
新疆拉面  馓子面基础法
新疆拉面俗称拉条子，是新疆少数民族的主食之一，拉面面坯是制作过油肉，家常面，干煸面，丁丁炒面等的主料。拉面拉的细些，和意面像近，可随意配制成各种口味的面食。
用料：
300克（两人量）高筋面粉              
适量水
做法：
将面倒入盒中，一点点加水，把面和到类似于人腮上的肉肉的软硬程度，一定比耳垂硬些，揉到表面光滑，密闭，醒二十分钟。然后把醒好的面再揉几分钟，揉成面团，中间挖孔，用两手从孔中往外慢慢拉，拉成环形，中间拽断，得到一根粗面条，然后一把一个，拽成如图小节。
将分成小节的面用双手搓成大拇指或食指粗细的条，尽量搓匀此。
取一盆，盆底抺食用油，把搓匀的粗面条一条码入盆中，码一条，往面条上均匀地抹一层油防粘，盖盆盖，醒三十分钟。
将醒好的面逐一拉成均勻如筷子般粗细的面，面和好并醒到位后，一手持粗面，一手拉面头就行，可堆成小堆。醒面时多抺油，否则此步骤还要给面抺油，防粘！
一手将小堆面上面的面头向上牵起，另一手朝面堆方向缕面，即反向拉。慢慢用力拉，拉到筷子长短时往手指上绕，交替进行，到拉完一根止。此步稍难，这步会了，就会炸馓子麻花了！
拉完一条面，是这样一小把的
入沸水锅煮两滚，炒面一滚，怕生三滚或更长时间，面变色熟了即可
煮好拌炒菜为拌面，煮好后过冷水与菜同炒为炒面，可干煸，还可切段切丁炒。 
      揉面时加鸡蛋和食用油，可制馓子麻花了。
清水龙虾
用料：
750克龙虾
400ml啤酒
5片生姜
5克花椒
10克盐
一根葱
做法：
把龙虾放入网篮里，5分钟37度速度5，清洗干净
把所有调料放入主锅中，加入啤酒，10分钟120度反转小勺，煮一下料
放入龙虾，10分钟V键反转小勺，出锅享受美味拉～
虾仁炒丝瓜
用料：
2根丝瓜
3勺料酒
一斤只虾
2瓣蒜
1克盐
做法：
虾仁剥好用盐腌制5分钟洗净，高油爆香
倒入切块的丝瓜翻炒，倒入开水煮烂丝瓜。
调味装盘即可，超级鲜甜我只放了料酒和盐就已经很美味了
新奥尔良烤鸡比
第四十个菜谱，贡献给新奥尔良鸡比~

每次只要我做非粤菜的菜式，比如咖喱杂菜、椰浆炖肉等等，反正是除了我以外家里无人做过的菜式，上菜的时候老爸都看似不十分在意，但最后吃最多吃清光的却也是他！

上次的咖喱杂菜，明明我放下饭碗后还剩三分一的，最后清底了；今晚的鸡腿切肉后明明是三根的，但见老爸啃了一条后还拿第二条送进口里= =

反正老爸是不会说“几好啊，很好吃”这样的话，但就是会用行动去表示支持（尤记得初整的啤酒炖猪展，他是吃了一块后就再也无动过的）

不会说（或者懒得说、不屑说）甜言蜜语，但会用行动去表明心意，这样更贴心、更温暖。我一向是这样认为的。但若不说出来，对方会不会领会呢？还是会理解成别的意思？

天冷了，好时机，我要重新去舞蹈室上堂。Be on fire!
用料：
新奥尔良腌料（2元一包用一次）
鸡腿三只（约12元）
中型薯仔一只
南瓜适量
做法：
鸡腿洗净，沿骨割开肉，成伞形；用叉在肉里叉洞
腌料倒入大碗里，倒入同等比例的水，调开后放鸡腿，均匀沾满腌料
鸡腿和腌料倒入塑料袋，入冰箱腌。本次腌了约3小时，ok入味
土豆切小滚刀，南瓜切大滚刀（但南瓜还是炖烂了，这么容易熟的啊）
烤盘垫上锡纸，土豆南瓜置其上，洒入少许盐&黑胡椒&油，拌匀
鸡腿放蔬上，腌料一并倒入，表面盖上锡纸
烤20分钟后掀开锡纸，鸡腿整只抹上蜂蜜，再烤约20分钟，至表面略焦
辅食-🌟香菇玉米猪肉馄饨
用料：
馄饨皮
250克中筋面粉
1个鸡蛋
60g水
适量手粉
馄饨馅
适量猪里脊
适量甜玉米粒
3朵鲜香菇
1个鸡蛋
适量辅食核桃油
1个宝宝的积木🌟模具
做法：
馄饨馅材料洗干净，用切碎杯切碎，搅打上劲
揉好的面团压成面皮，用模具压成一片片🌟，然后取一片🌟面皮，放入馄饨馅，表面再压一层🌟面皮，压紧即可
每袋装一顿的量，大概12个，冷冻保存
剩下的馄饨馅做水肉圆
粉蒸牛肉
去了趟四川 ，念念不忘蒸牛肉，特意带回川味米粉，麻辣鲜香，回味无穷……
用料：
400克牛肉
3根葱
5片姜
一小撮花椒
适量盐
适量生抽
适量米粉
适量花椒油(花生油)
做法：
买的牛肋条肉。
切块后冷水泡2小时，特别怕肉类没有打理好，吃的时候有腥味，这样处理牛肉基本可以杜绝这个问题。
沥干，加葱、姜、盐、花椒、生抽。
抓匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
将牛肉里的葱、姜、花椒剔出来，拌点花椒油，不喜欢花椒味重的，可以拌点花生油，抓匀。
用的这个米粉。
米粉和肉抓匀，装盘，高压锅蒸。用米粉蒸的菜要的是软糯的口感，高压锅会快很多。
麻辣鲜香，就是这个味儿……
炒猪耳朵
自已做的卤猪耳，美味的快手菜
用料：
1个卤猪耳朵
个红辣椒
1根大蒜
盐
酱油
做法：
卤猪耳切薄片，红辣椒切斜片，大蒜切段
锅热下油，加盐，卤猪蹄有盐，只要放大蒜辣椒的盐，加入大蒜杆红辣椒爆香一下
加入猪耳炒二分钟，再加大蒜叶、酱油翻炒一下，出锅
下饭下酒菜
白菜肉丝拌面
白菜是一种很有营养价值的蔬菜，并且有助排毒。加上肉丝与鸡蛋，鲜美可口。作为浇头淋到面上，加上调制好的拌料，美味就这样诞了。
用料：
50g肉丝
50g白菜
适量鲜酱油
适量蒜泥
少许葱花
适量盐
适量味精
适量油
做法：
准备拌料，在碗中放入酱油、盐、味精、蒜泥、葱花。热锅将油烧热，淋到碗里。倒入一些水拌匀备用。
水烧开，煮面。
炒蛋，放入白菜、肉丝同炒。
面出锅，放入有拌料的碗中。将炒好的白菜肉丝浇头浇到面上。
将面和拌料、浇头拌匀。
烤羊腿肉
用料：
羊腿肉
食用油
味达美
淀粉
孜然粒和孜然粉
白芝麻
料酒和盐
做法：
鲜羊腿肉，洗好控水切块。
放色拉油、料酒、味达美、盐、孜然粒、淀粉抓匀腌制半小时。
烤箱220度中层烤十分钟翻一次肉，烤三十分钟，撒孜然粉和芝麻再烤五分钟。
出炉喽……
放油腌制肉不柴
配上生菜味道更好。
烤面筋
不知道从什么时候开始，满大街都有烤面筋的小推车，连小区门口、幼儿园、学校门口都是卖烤面筋的，夜市上就更不用说了。只要看到围着一圈人的地方，基本都有烤面筋。人手一把烤面筋串，吃的如痴如醉。经不住诱惑，我也加入了吃面筋的队伍。麻辣的味道，筋道有嚼劲，确实好吃。
今年夏天不用去夜市吃烤面筋了，我有了做面筋的材料，哈哈，夏天的烧烤自己解决了，想吃的时候自己烤几串了。面筋怎么做，下面咱就开始做。
用料：
500克新良面筋粉
800克温水
2克盐
少许植物油（刷面用）
适量蚝油
适量番茄沙司
适量香菇小酱
做法：
这就是面筋预拌粉，它是由谷脘粉和小麦粉合理搭配而成的，直接使用即可。
盆里放温水，用手试一下能感受到温热的状态，放2克盐搅匀。
倒入面筋粉，边倒入边用筷子搅拌，避免面粉结疙瘩，出现面疙瘩就用手搅散捏开。面粉吸足水分后变成粗拉拉的面团，盆里有多余的水，直接倒掉就好。
面团盖上保鲜膜室温下静置醒发一个小时以上，也可以放冰箱冷藏一夜，第二天再做。面团放冰箱冷藏的效果最好，筋性更强。
取出静置后的面团至案板上，这时的面团已经变得氺溜光滑，盆里会有水，倒掉即可。
用刀切成稍宽一点长条，每个面团之间不要紧挨着，一会就会粘在一起。
用一双筷子先夹住面筋的一头，一手拉伸拉长面团，一手转动筷子，让面团斜着缠绕在筷子上，最后的面团要抻开抻薄包裹住筷子上的面团，最后就是图中的样子。面团最后不抻薄也可以，直接缠绕就行。
抽出筷子，就是一条条的面筋，依次做好全部面团。每一条的面筋，可大可小，不用刻意的去称量。
起锅烧水，水里可以放八角、香叶、桂皮、盐等，也可以什么都不放。放香料的，吃的时候有一股浓厚的八角味，反正最后烤的时候，还要刷料，白水煮面筋也没有问题。锅中的水烧到似开非开的状态是，放入面筋，用筷子巴拉几下，避免面筋粘在锅底上。
转中小火煮，一直煮到面筋漂浮在水面上即可，捞出面筋放入冷水中过凉。
煮好的面筋用竹签串起来。
用刀顺着面筋切一圈，然后用手拉伸开面筋，放入铺锡纸的烤盘中。
用刷子在面筋的2面刷一点植物油，避免沾锡纸。
烤箱提前用上下火各200度进行预热，预热到位后放入烤盘至中层，先烤7~8分钟左右。
烤面筋的时候，调一碗料。蚝油、番茄沙司、香菇辣酱拌匀即可，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面，也可以放孜然粉，烤出的面筋就是孜然味的。
取出烤了7~8分钟的面筋，2面刷料，继续放回烤箱烤7~8分钟。
到时间后取出，呜哈哈，好吃的面筋上桌了，这个时候来一杯啤酒真是惬意哈。
喝酒吃烤面筋。
凉拌豆腐丝
老公超爱的下酒小菜
口感丰富
这个比现买的豆腐丝要好吃多了
表皮是脆的，里面又很柔软
吸足了汁后吃一口很满足
用料：
适量香油
适量盐
适量醋
一块豆腐
克糖
适量香菜
适量生抽
两段葱白
1个小米辣
2瓣蒜
做法：
豆腐切成
5厘米的薄片，要用老豆腐，嫩的不行
锅里放多些油烧热，中火讲豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
多炸一点，我每次炸两次的量。控油后放凉。
然后切丝，葱白切丝，香菜切段，小米辣、蒜切碎。
将材料放入盆中，调入盐、糖，醋、生抽、香油，这些的量随你口味，喜欢酸就醋多一些，喜欢辣放点辣椒油也可以，搅拌均匀，盛盘。
烤紫菜
家里常备紫菜，小时候没有那么多零食，嘴巴淡的时候就爱拿紫菜当零食吃，一次可以吃掉一整饼。有时候拿出久存的紫菜难免有点潮掉不够脆了，妈妈见我们爱吃，就放在平底锅里烤脆给我们吃。比现在超市买的海苔要香一百倍还吃得放心呢。
现在有烤箱了，这道快手零食做起来就更方便了。
用料：
紫菜
芝麻油
盐
白芝麻
做法：
先将坛紫菜剪成好入口的小片，整齐得码在烤盘里，轻轻地在表面刷一层芝麻油。
撒少许盐，最后撒一点白芝麻在紫菜表面。
入预热好的烤箱，160°烤10分钟左右。
酥脆鲜香的烤紫菜就完成了。
酸萝卜蘑菇肉片汤
酸萝卜蘑菇肉片汤，融合了酸萝卜的酸辣味和蘑菇的鲜味，是一道即开胃又美味的汤，炎炎夏日喝一碗，每个毛孔都排出体内的度数和热量，大汗淋漓的感觉很舒服。
用料：
50g酸萝卜
葛粉
300g瘦肉
100g蘑菇
姜
盐
花椒
做法：
蘑菇洗净，捏去多余水分，待用
酸萝卜切片
肉切片，用姜末混合后，然后用湿葛粉混合均匀，每一片都要裹上（用淀粉也可以）
锅内放水、花椒、姜片、酸萝卜，水沸后再熬3分钟
倒入蘑菇，沸腾后熬3分钟
将肉片一片一片的放入汤中
汤内放适量盐，肉煮熟，再熬3分钟就好了
QQ糖果酱
用料：
随便QQ糖
做法：
加入自己喜欢的QQ糖，把他放在烤箱里面
然后一直搅拌，放到冰箱就完成了。
羊肉汤
故事没有太多，是爸比在家经常给我和妈妈做的，现在在国外想念这个味道，所以照着爸比的提示自己完成啦！
用料：
一人份啦羊肉
一两片都可以姜
差不多就好料酒
喜欢就好盐
两颗八角
三四片香叶
一片桂皮
做法：
这是在华人店买的羊腿，很新鲜
冷水下锅焯水，这个时候我会放姜片料酒，完了之后把水倒掉，然后加入八角等香料，继续在锅里炒一会，之后就可以放到电饭锅了，我压了40分钟
真的很香
别的配料都没放，就是盐料酒姜片八角桂皮香叶，简单版的，就已经很清甜好吃好喝了
全蛋海绵蛋糕
用料：
5全蛋
55克糖
2克盐
120克低筋面粉
20克玉米油
做法：
全蛋、糖、盐一次性加入，打发至纹路不会轻易消失，50度水浴中更容易打发。
分三次加入过筛的面粉，分别拌匀至无干面粉。
加入玉米油，拌匀。
烤箱中层，170度，30分钟。用牙签穿透后拔出，没有粘上粘稠的面粉小块就是熟透了。
健康排毒瘦身蔬果汁
因为我在减肥，老公特意给我榨的蔬果汁
用料：
3根黄瓜
1个雪花梨
1勺蜂蜜
做法：
把黄瓜和雪花梨洗干净去皮，切块待用。
把所有的材料放进原汁机里，开始榨汁，因为黄瓜和雪花梨出汁比较少，所以如果想一次多榨点果汁，可以多加点原材料。
最后一步，榨完果汁后再放入蜂蜜，如果喜欢可以放在冰箱里冷藏后再饮用，口感会更好哦！
香煎嫩豆腐（腊肠+葱花）
滑滑的豆腐煎成外香内嫩，浇上爆香的腊肠和葱花，十分惹味
用料：
2块嫩豆腐
1条腊肠
半碗葱花
少许蒜蓉
少许食用油
少许蒸鱼酱油
做法：
准备食材
嫩豆腐切片，我这两块切了12片
不粘锅加少油下豆腐中火煎
两边煎至金黄
热油小火爆香蒜蓉后加腊肠丁爆炒至闻到香味
关火后下葱花拌炒起锅
淋上蒸鱼酱油
色泽诱人
外香内嫩
面鱼
用料：
500克面粉
400克温水
6克酵母粉
3克无铝泡打
25克糖
5克盐
做法：
面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团
调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用
在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热
锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油
南瓜发糕（黑全麦粉制作）
一次成功，方子记着方便下次使用。
用料：
310克去皮老南瓜
220克黑全麦粉
50克中筋面粉（也可全部用黑全麦粉）
1个鸡蛋（使发糕更蓬松）
一把蔓越莓
7颗红枣（切开成两半）
40克温水（兑酵母）
2.7克酵母
做法：
        南瓜去皮切成薄片，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后用勺背或擀面杖压成南瓜泥。放10分钟，待凉备用。
        40g温水兑2.7g酵母，倒入南瓜泥中，再打一颗鸡蛋到南瓜泥中。分批加入面粉，用筷子不停搅拌，最后面糊的状态应该是筷子插在里面不倒的状态。（水量其实是不定量的，南瓜水分重，水就少，反之亦然。）
        模具底部和四周刷油，底部再撒点干面粉，之后将面糊倒入模具，方便最后脱模。
        盖上保鲜膜或盖子，现在是夏天，室温发酵45～50分钟，面糊成2～3倍大。发酵完成后，将红枣干和蔓越莓干直接按在面糊表面，稍微往下按一点，否则切的时候容易掉落。
       烧好开水，中大火上锅蒸30分钟，关火闷5分钟，开盖。
       脱模。
        趁热吃是最好吃的～  全程没有加糖，但是南瓜本身有甜度，蔓越莓和红枣也带甜，所以吃起来有一股甜味，味道正好。
        吃不完的等凉后装保鲜袋里放进冰箱冷藏，下次吃时开水上锅蒸6～7分钟即可。
牛筋丸菠菜汤
用料：
9个潮汕牛筋丸
一勺香油
一茶匙盐
6把菠菜
做法：
中火冷水煮牛筋丸，丸子上浮后，继续煮十分钟。
加入洗好的菠菜，菠菜煮软后加一茶匙盐。最后加入香油。盛入汤碗即可。
大理石曲奇
君之版的
用料：
100克面粉
大概10克，我喜欢颜色重点可可粉
65克黄油
10克牛奶
做法：
黄油软化，我没耐心，直接隔水加热的
加砂糖搅拌均匀，搅拌过程黄油会从液态变为半固态

筛入低筋面粉，加入牛奶，我用手下去搅拌的
分一半的料出来加入可可粉，分别揉搓成两条，两条合并变成一条后继续揉搓，我是太软被我揉长了，两头折回中点继续揉搓
成型后，其实还有点软，先放入冷藏室放一会，然后用油纸包裹，稍加定型放进冷冻室，30分钟
切片，大概iphone5s厚度，烤盘表面刷层油，放入油纸，放上曲奇片，一定要间隔，图片上我的就隔太近了，现在黏了几个
放入预热好的烤箱，180度，中下层，烤时最好看着，不然烤焦了又要闷闷不乐了
刚出烤箱时是软的，等冷透了应该就酥了吧
凉拌苦瓜~让苦瓜不再苦得难以下咽的小办法！
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
1根苦瓜
5克盐
3克糖
10克芝麻油
10克熟芝麻
几粒枸杞
做法：
苦瓜一根，清洗干净外皮。
将苦瓜对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。
将苦瓜切成非常薄的片，越薄越好。
锅里水烧开后放入苦瓜焯40秒。苦瓜焯的时间久了也会很苦。因为切的很薄，焯水时间大概40秒也足够了。
焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。
、在苦瓜里加入少许加入少许盐搅拌均匀放置一会能把苦瓜里的水分逼出来一部分，然后用手将苦瓜在捏一下，捏去苦瓜里的部分苦水分。
温水泡软几个枸杞，其实不放枸杞也可以，只是放了更好看些。
将苦瓜放在大碗里，然后加入少许盐，白糖、芝麻油、熟芝麻拌均匀即可。
滋阴润燥杂豆莲藕排骨汤
独家秘方，喝完还想喝
用料：
一大节藕
适量排骨
适量赤小豆
适量黑豆
适量花生
克排骨
克冰糖
节藕
做法：
赤小豆
黑豆
首先将黑豆和干花生事先泡上几个小时，2-4小时都合适，赤小豆很容易软烂所以不需要泡，如果有市场卖湿的花生最好选这个，比较容易煲软也比较入味，软软的花生超好吃
接着把所有豆类和去好血水的骨头排骨一起放入煲汤工具，加几颗红枣增加甜味。接着按照一般煲汤程序，砂锅煮开后转小火慢煲1-1.5小时
超级好吃～松软的猪肉圆白菜包子（简单一次醒发）
这个包子肉馅的方法来自@卞京儿
收藏了好久，这会儿看家里都有材料，就动手做起来了。

包子皮的配方，我是随便搜的，偏向广式包子的口感，因为个人比较喜欢广式包子的松软。
用料：
肉馅材料：
250克前腿肉（或五花肉）
半个圆白菜（包菜）
适量盐
适量食用油
适量白酒，葱末，姜末，生抽，老抽，胡椒粉，十三香（可不放）
约12个的量包子皮材料：
350克普通面粉
5克酵母
60克细砂糖
200克牛奶
25克玉米油（无色无味的油）
做法：
圆白菜切碎，撒一层薄盐拌匀，腌一会儿。
前腿肉（或五花肉）剁碎，锅里放一点油，放入肉沫翻炒至变白
浇一圈白酒，继续煸去水分，炒出油。
炒至肉沫微干，放入葱姜末，适量胡椒粉，炒香。
放适量老抽上色，生抽，十三香炒至肉沫较干即可关火，晾凉备用。

 我放老抽的时候手抖，一下子倒多了，所以颜色非常深，你们放的时候，手千万要稳住啊～～～！！！肉沫我炒的稍微有点干了，口感欠缺点，但是肉馅味道还是很美味滴，相信我！！不然我那宝贝儿子也不会只吃肉馅不吃包子皮！！
炒完肉馅，圆白菜刚好腌得差不多。用手捏去水分，捏完你会发现，圆白菜的量一下子少了不止那么一丁点～～
圆白菜放点生抽，倒入肉沫里面的油，拌匀。再和所有肉沫混合。放一边备用。

 其实肉沫炒熟后，你们可以尝尝味道，如果觉得味道不够，可以在这一步加点盐。
包子皮所有材料混合，揉成光滑面团。这一步我是用厨师机代替手揉的

没有厨师机的童鞋也可以手揉，稍微累点。（这一步忘记拍照了，😁）
揉好的面团搓成长条，分割成51g左右的小面团，放手心搓圆，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮

我51g的剂子，12个，最后做出来包子有拳头👊那么大了，我个人还是觉得30-40g左右的剂子就够了，数量还能多点
包上馅料，收口成型。醒发半小时左右，冷水上锅，水开后继续蒸12分钟，关火闷三分钟。

我这里直接是一次醒发，省了不少时间，成品还是很松软。其实只要面团揉到位，成品都会很松软，无论西式的面包🍞或中式包子，我都实验过！！！
蒸了两笼，这是上面一层
这是下面一层，눈_눈
笼子空间不够，直接削平头(´;︵;`)
老抽倒多了，颜色有点儿深，覆盖了圆白菜的碧绿碧绿！！！！！
长得有点像叉烧包～～～～
出炉娘俩就干掉了四个包子，晚饭直接省了！！！！儿子只吃肉馅不吃皮🙈🙈
蛋饺
用料：
鸡蛋、肉馅、大葱、姜、小葱、香菇、猪油、盐、白胡椒粉
做法：
香菇泡发切丁，葱姜全部切末，和肉馅一起搅拌上劲，用盐和白胡椒粉调味
勺子中加猪油，烧热，把多余的油倒出来
鸡蛋加少许盐打散，倒入烧热的勺子，把多余的蛋液倒出来继续用
加少许肉馅，肉馅不用多哦
把蛋皮翻过来，趁蛋液还没有凝固把蛋饺皮给粘合起来。把蛋饺全部做好后，再上蒸锅，大火蒸5分钟后，放凉即可。
做一堆啊做一堆
泡萝卜紫包菜
疫情期间，食材有限，年前腌的白萝卜、红椒已经快吃完了。。。
用料：
0.5根萝卜
1片姜
2个小米椒
做法：
紫包菜洗干净、手掰碎
泡萝卜、泡椒、泡大蒜捞出洗干净备用
泡萝卜酸甜爽脆
萝卜清洗后切片
姜丝，泡椒清洗后切碎
锅内放入油下泡椒、姜、蒜爆炒两秒
紫包菜翻炒断生加入盐
起锅前十秒放入米醋，关火放入泡萝卜
关火放入泡萝卜翻炒十下盛盘
香煎黑芝麻味增猪扒
在下厨房学做味增汤，买了一大盒味增，剩下的总要想办法消耗吧。我仔细尝了尝，其实味增的味道和黄豆酱甜面酱有很多相似的地方，咸味淡一些，颜色也淡，发酵过的黄豆的酱香味还是很浓郁的，鲜鲜的，蛮好吃，所以我想到了猪扒，肉味加酱香味，还是很般配的。最后的事实证明，这俩货放在一起，确实是真爱，不咸又鲜香，值得你做一次！
    没有味增的同学不要急，反正这就是面酱的香味，我们可以用黄豆酱或面酱代替，尽量选颜色淡一点的酱，生抽就不要再放了，控制酱的用量，不要太咸，应该可以吧！（其实我自己还没有试过，要是有厨友试过，上传作品和我说说，好吗？谢谢啦！）
用料：
500克猪梅肉或猪大排
少许黑芝麻
少许生抽
一汤匙味增
2:1面粉：淀粉
适量植物油
少许料酒
做法：
选用猪梅肉或猪大排，最好要这样雪花状的，肉质细嫩。切成一厘米左右的厚片。
🐷猪大排也是非常好的选择。买大排要买图上这样的，看上去中间有一条界线，两边的肉颜色有不同，这样的大排叫梅花大排或夹花大排，口感特别嫩。
将肉放在砧板上，用刀背将肉拍松，正反面都要拍一下。
肉拍松后会变大，用刀切成适当大小的块。具体大小完全根据自己的喜好，喜欢一大块的，不切也可以。
2份面粉加1份淀粉，加一点黑芝麻，加少许水调成厚浆。
拍松切好的肉块里，加一点料酒，加一点生抽，一汤匙味增，用手抓匀，腌制片刻。味增是有咸味的，所以盐就不必再放了，生抽的用量也要控制，咸了就不要再放了。
将肉块蘸上面糊，滴掉多余面糊，下油锅，中小火煎制，片刻后翻面。
注意火候，火千万不能大，即要将肉煎熟，又不能焦。可能需要反复翻几次面。
正反两面煎到外面金黄，内部熟透，出锅装盘即可。这样的猪扒肉质细嫩，又非常多汁，加上味增的酱香味，非常鲜美。
椰汁香芋南瓜【上海阿姨甜品】超好喝相信我
上海妹儿爱的“美容养生粥”，做法非常简单，简单到硬凑才有了三步。

主角！一定要【椰树牌椰汁】

看好广告语：不用椰浆加香精  鲜椰肉鲜榨
                         白 白 嫩 嫩！
周末不吃饭只喝这个觉得【亮白了一个色号】！

后来在一家港茶餐厅吃到，我都惊了
你们一定要试试，期待交作业！喝了你们会爱上的！
用料：
1L椰树牌椰汁
老南瓜
芋头\铁棍山药
可加可不加即食蜜枣
做法：
直接一大瓶倒锅里，一滴水都不用加！
芋头(山药)、南瓜切块。
开锅先放芋头(山药)。
再次煮开锅，放南瓜和蜜枣。
中火继续煮30min。

软绵绵的即可出锅
第二天早上呢，可以用豆浆机打碎，顺便还加了热，倒上卡乐比麦片
快手湖南米粉
这是一碗充满浓浓乡情味的湖南米粉，跨越一千二百多公里山水的老家米粉，做法简单，前后不用十分钟，特别适合上班一族，再也不用怕妈妈担心没吃早餐了！
用料：
一小把米粉
1勺生抽
小半勺盐
3颗青菜
半勺蚝油
适量胡椒粉
1勺香油
适量（不喜欢的可不加）花椒粉
小把葱花
做法：
干米粉一小把，用凉水泡一晚上，也可以在早上用热水泡开，我一般是晚上泡。
这是泡了一晚上的米粉，起锅烧水，等水一开，把米粉丢进去稍微煮软一下（用筷子一夹就断），捞出过凉水，这样过凉水的米粉丝丝分明，不会黏住一团，因为这是纯米浆做的米粉，煮的水都是白色，一股浓浓的米香味，上图给大家看看。
这是煮米粉的水，不像某些加了胶的米粉，怎么煮水都还是清澈的。
过凉水的米粉，不会黏在一起，当然也可以不过凉水，直接放汤碗里，这样米香味更浓。
准备调料，一点葱花，小半勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，一点胡椒粉，花椒粉（不喜欢可不放），适量香油，再烫几颗青菜。
这是我预约了一晚上的玉米排骨汤，浇上四五勺汤头，没准备汤的直接用开水就行。
放入米粉，摆上排骨，搅拌一下就开吃，大家可以放些自己喜欢的浇头，像是酸豆角肉沫呀，牛腩，青椒肉丝等等，吃辣的配上点湖南剁椒，一道美味的湖南米粉就完成了。
这是之前做的酸豆角肉沫米粉，卧了一个荷包蛋
牛腩粉
西芹腰果虾仁
2020/5/30🌞
用料：
150克虾仁
2片切丝姜
1大勺料酒
适量盐
20克/20克葵花籽油
3根切段西芹
100克腰果（熟）
1大勺蚝油
1/4茶匙糖
做法：
虾去头去壳去虾线洗净放碗里。加入料酒、姜丝、盐腌制10分钟后、把姜丝挑出、沥干水分备用。
主锅放20克油，2分钟/120度/速度小勺反转热油。放入虾仁1分钟/120度/速度
5反转爆一下捞出备用。
锅里再放20克油。2分钟/v/速度小勺。加入西芹5分钟/v/速度
5反转炒，剩2分钟时加入腰果，剩1分钟时加入虾仁、蚝油、糖。
温煎鸡肉🍳🍗
简餐简单不简单🍱想带饭不吃主食，做个简餐，没想到比平常做饭还花了更多时间…不习惯留过程照片，不然就更费时间啦~晚餐早餐午餐都有啦！总结出来分享适用~
用料：
酌量橄榄油
2块鸡胸肉
1段大葱
1块生姜
适量食盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
酌量孜然粒
适量蜂蜜
酌量黑胡椒粉
做法：
1.整块鸡胸肉切分三层，切成厚薄大小适中的块。生姜切片，大葱切圈，放入切好的鸡肉中。
2.加入适量调味料（食盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉），马杀鸡，拌匀腌制十分钟以上。
3.不粘锅倒入适量食用油（不粘锅的话油不用多，薄薄一层就可以），开最小火，再马杀鸡一遍鸡肉，一块块平铺锅中。
4.撒入黑胡椒粉、孜然粒，调为中火煎一会，溅油就调为最小火，用筷子一块块翻面煎，再酌量撒入黑胡椒粉、孜然粒。
5.淋入蜂蜜酌量，温火煎，观察上色情况并翻面。
6.全程不加水，煎至汤汁几乎干了出锅即可。
搭配青菜也是美味又营养！
再煮个鸡蛋，子母便当！🍱
再搭配个杂粮豆浆，水果…简直不要太丰盛！🍎🍏🍌🍋🍉🍑
烤虾干
用料：
1斤虾
一大勺盐
3大勺料酒
做法：
把虾须剪掉，加盐加酒腌10分钟
上下火，调200度，烤30分钟左右，要干一点自己再加时间
烤明虾干
超好
羊蝎子萝卜汤
用料：
斤羊蝎子和羊肉
根萝卜
勺料酒
克盐
8片姜
2个八角
6粒花椒
葱
胡椒
做法：
羊蝎子和羊肉洗一洗，放锅里加水煮开，羊蝎子和羊肉绰水
砂锅里加水，放入羊蝎子和羊肉，加花椒，八角，葱，姜，料酒，煮一个半小时后加入白萝卜煮半个小时
锅内加盐，碗里加香菜和胡椒，煮好的汤倒入碗里。也可以捞出一些羊肉出来，加入一点盐粒，拌一拌，直接吃肉。
火龙果山药米粉饼（无蛋版）
用料：
红心火龙果
适量铁棍山药
适量大米粉（生）
做法：
山药加适量水打成泥
火龙果不用加水放入搅拌机打成火龙果汁
手动打蛋器打发山药泥约两分钟
山药泥和米粉加入火龙果汁中搅拌均匀。注：搅拌时注意先留出一部分火龙果汁，调节稀稠用
搅拌好的混合泥用勺子舀入平底锅，全程小火，上面出现气泡时翻面，煎至两面金黄即可
全麦果料面包（免揉版）
最近实在太热，不想吃东西，看看高热量的黄油更可怕，所以一下爱上了这款低脂无油的面包。而且我又是果料控！最爱坚果葡萄干神马的，看见就无一点儿抵抗力！
用料：
300克高筋面粉
24克全麦面粉
1/4小匙即发干酵母（低糖）
5克盐
220克水
#
黑麦粉（表面装饰）
#
果料：葡萄干、核桃仁、杏仁、腰果、南瓜子
做法：
准备原料
将酵母化在水中后，加入面包粉、盐、全麦粉混匀。
混合均匀用搅拌铲揉成团
盖上盖子静置30分钟。
30分钟后用搅拌铲将稍稍发起的面团从边上往中间按压排气。
排完气后继续静置30分钟。重复此步骤3次。然后发酵至2倍大，放入冰箱冷藏过夜。
第二天从冰箱取出面团，排气，然后静置一会儿。
准备果料，将所有果料碾碎，揉进面团中。
藤篮里撒上黑麦粉，将面团滚圆放到里面发酵到两倍大。
发酵好后，把面团倒扣到撒了干粉的油布上。在面包上撒上干粉后用刀划口。
烤箱中放入石板，石板下放烤盘，预热220℃烤30分钟。面包放入石板上，同时往下面的烤盘泼一碗冷水，制造水汽。
蜜桃果酱
蜜桃果酱，拿来涂面包，加在牛奶里打Milk Shake都很好，或者加在红茶或者乌龙茶里面做一杯桃子茶，配抹茶也很搭。
我是用了六斤甜度高的蜜桃做的，砂糖的用量需要
用料：
六斤桃子
两个柠檬
400g白砂糖
两大匙李子酱
做法：
蜜桃切丁，然后一层蜜桃，一层砂糖，淋点柠檬汁。这样一层层处理好所有的果肉。放置两个小时左右，桃子就会出很多水，就可以开始熬了。
柠檬取汁，保留柠檬籽。
柠檬籽一定要用起来，柠檬籽的果胶含量非常高。所以桃子果酱也可以完全不添加任何吉利丁。拿一个纱布袋子，把柠檬籽装起来丢锅里一起熬，不时把里面的汁水挤压出来。或者拿一个不锈钢漏筛放在果酱表面，让柠檬籽接触到果酱保持熬煮。任何其它的方式都可以，熬到之后把柠檬籽取出来丢掉就可以了。
全程开小火熬，有浮沫就打掉。最后因为我尝起来有点甜，并且桃子甜度高，口味比较单一，加了两大匙红色李子酱进去调和一下。
密封。需要把罐头正立放入可以漫过它头顶，并且头上还有至少1cm水的空间的开水锅中，煮30分钟，然后取出来自然放凉就做好了。成功密封的标志是，金属盖子中间会凹陷下去，用宜家卖的玻璃密封罐也可以做。
减脂美食之白萝卜炖鸡腿肉
其实这是一道日本的家常菜，由于比较清淡又营养也比较适合减脂期吃哟，欢迎大家跟做分享！
用料：
1只鸡腿
半个白萝卜
适量姜丝
5勺料酒
一小勺盐
1大勺生抽
半勺老抽
适量水
适量（可选）冰糖
做法：
鸡腿肉去骨去皮切块，白萝卜去皮切块
热油后放入姜丝爆香后加入鸡腿肉，放入料酒翻炒
肉变色后加入白萝卜翻炒几下
加入适量水，不要太多白萝卜也会出汤，同时放入生抽老抽和盐，为了口感好可以加入冰糖，介意的不放，大火煮开后转小火慢炖收汤
美味健康的白萝卜炖鸡腿肉就做好啦
属于我的独特麻辣小火锅
今天的简易小火锅，用了味好美的麻辣锅风味的或许底料，纷乐味美式青柠风味辣椒调味汁，做出来的火锅很有一番独特味道，关键是做起来非常简单！
用料：
一根胡萝卜
100克自制年糕条
8个马蹄味肉丸
2小把龙口粉丝
100克红麦叶菜
20克食用油
一包麻辣锅底料
两勺美式青柠辣椒酱
做法：
锅里放水，把麻辣锅风味底料挤到锅里
胡萝卜切片放进锅里，盖上锅盖煮十分钟
倒入食用油
倒入自制年糕条后煮两分钟
马蹄味肉丸倒入锅里煮一分钟
把粉丝放进锅里（龙口粉丝得提前用水泡软）
倒入两小勺左右的辣椒酱
最后把麦叶菜放进去煮一分钟后关火
煮好了等两分钟不是特别烫再吃哦
素 宫保鸡丁
用杏鲍菇代替鸡丁，绝对可以以假乱真哈
用料：
杏鲍菇
辣椒
花生
辣椒酱
做法：
杏鲍菇洗净切丁，不要太小。辣椒切丁。花生炒熟或者用烤箱烤熟，放凉
起油锅，油稍微多些。煸香生姜。下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡起壳。下杏鲍菇，翻炒至有皱皮缩紧
下花生，一起翻炒。这时候杏鲍菇应该开始出水了。加盐，糖，辣椒酱调味。翻炒均匀。出锅。
巨好吃的红烧排骨
用料：
750克排骨
3-5片姜
2段葱
4-5块冰糖
一圈生抽
1个八角
1小块桂皮
一圈料酒
2勺蚝油
50粒花椒
1片香叶
做法：
排骨冷水下锅加料酒和姜片焯出血沫，洗净
锅内倒油小火下入冰糖
用铲子压碎
保持小火一直搅拌一直搅拌，炒至枣红色，一定全程小火
排骨下入糖色中翻炒至均匀上色，这步一定一定要小心，油会溅出来，真烫。排骨均匀上色后倒入没过排骨的水
准备花椒，香叶，八角，桂皮，葱段，姜片
将准备好的材料倒入锅中，倒一圈料酒，一圈生抽，两勺蚝油，盐适量
炖的过程中撇去浮沫，这步我一般会晚一点进行，一方面花椒味道可以融入汤里带走一点没什么问题，一方面撇浮沫的时候能带走一部分油
炖到葱烂软了之后将葱捞出来扔掉，不然葱太烂了就会变成一丝一丝的，不好
大火烧开，小火炖煮，最后再用大火收收汁，大概40左右分钟，就可以出锅了
开动
海苔脆肉松水果波奇饭
这款料理真是简单又好吃，从下厨房领取的稻谷鲜生大米做的肉松水果波奇饭最受孩子们的喜欢！
用料：
20克克肉松
1碗稻谷鲜生大米蒸熟的米饭
半个火龙果
2个猕猴桃
一块哈密瓜
若干还有你喜欢的水果
做法：
稻谷鲜生
黄金产地稻花香
水果切成自己喜欢的样子，我只是切成了方丁。有工具还可以做成各种各样的造型，更赏心悦目
是我最喜欢的长粒香米，清水搓洗2遍，再用水冲洗一遍倒掉水让米静置10多分钟后，再加入没过大米一指关节的水量开始蒸熟米饭
哇喔！一揭开盖子就闻到一股清香的味道
蒸熟的米饭盛一碗出来备用
撒上海苔脆肉松
稍微拌匀
再码上切好的水果丁，美味的波奇饭就做好了，孩子们太喜欢吃了
喜欢的话还可以挤上沙拉酱
黑米糕
用料：
100克黑米
150克左右鸡蛋
30克白砂糖
30克牛奶
20克玉米油
少许核桃
少许枸杞
做法：
100克黑米洗净晾干，倒入无油无水的主锅，2分钟速度10打成黑米粉
黑米粉倒出备用。
主锅不用清洗，插入干净的蝴蝶棒，放入150克左右的常温鸡蛋，30克白砂糖，设置10分钟/45度/速度4，再设置5分钟/速度3.5，全程拿掉量杯盖。
将米粉轻轻倒入打好的蛋糊里，再倒入30克牛奶、20克玉米油，盖上锅盖，4秒/速度3
取下蝴蝶棒，用刮刀棒辅助将黑米糊倒入6寸的蛋糕模具，在桌上震几下，消除表面大气泡
撒上自己喜欢的坚果，我放了核桃和枸杞
封上耐高温保鲜膜，用橡皮筋扎紧，放入蒸锅，主锅放600克冷水，架上蒸锅，设置40分钟/V/速度1
蒸好的黑米糕马上拿出来倒扣冷却
蟹黄豆腐
买了一瓶蟹黄酱，就做一道蟹黄豆腐吧
用料：
1盒内酯豆腐
两勺蟹黄酱
1根火腿肠
做法：
豆腐切成1厘米大小的小块，葱切碎，加点丫丫喜欢吃的火腿肠。
1，锅中加水烧开，加盐下入豆腐焯个一分钟捞出。
2，放油，爆香葱，下入2勺蟹黄酱炒开，下入豆腐用勺推动使均匀沾上蛋黄酱，放入火腿肠，加入少许水，加盐。
加入水淀粉使汤汁浓稠就可以出锅了。
放在饭上开吃了～～～～
小鱼鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2片胡萝卜
半根黄瓜
几滴色拉油
做法：
开大火把锅烧热，平底锅里倒入几滴色拉油用刷子涮匀，把2个鸡蛋打入锅里马上调成小火，千万不要动锅和蛋黄，蛋白凝固时关火盖上盖子用余温捂几分钟，把黄瓜分班切成海藻形状和圆圈圈形状，胡萝卜用模具压一下，眼睛用模具在黄瓜皮上压出圆点，几分钟后鸡蛋好了盛盘，分别把眼睛嘴巴海藻摆好。
白萝卜蒸蜂蜜
儿子咳嗽好几天了，不肯喝药，于是做了这个，甜甜的，小孩很喜欢吃。
用料：
半根萝卜
6粒枸杞
适量蜂蜜
做法：
枸杞先泡水
白萝卜削皮，然后一刀两断，切成两段约5cm高的萝卜蹲儿，然后中间挖个坑（可别挖穿了，里面要装蜂蜜的）
把挖出来的萝卜剁巴剁巴剁剁碎，再放进坑里
萝卜碎上放枸杞，然后倒进蜂蜜
最后切两片薄萝卜片当盖子，盖上，放进深盘里。一定要有深度的盘子哦，这个蒸好会有大量水分。
放进电蒸箱，蒸50-60分钟。
成品，揭盖，开吃！
香辣虾尾🌶
用料：
800克虾尾
2个青椒
2个红椒
适量干辣椒
2根葱
5片姜
8瓣蒜
50克料酒
30克生抽
20克老抽
10克十三香
10克鸡精
5克味精
5克盐
50克食用油
半碗水克水
做法：
虾尾洗干净备用，青椒红椒干辣椒切好，葱姜蒜切好备用
起锅烧油，五十克油，葱姜蒜爆香，下入虾尾翻炒，到料酒五十克，生抽三十克，老抽二十克，十三香十克，翻炒均匀，添半碗水，炒匀，下各类辣椒，翻炒均匀，撒鸡精十克，味精五克，盐五克，预备出锅，
出锅啦，好吃吧，太好吃了
手工巧克力(麻将)
用料：
200g黑巧克力
1/4C鲜奶油
15g黄油
（RUM） 2T金色朗姆酒
做法：
先用平底锅烧开水
烧水的时候把你需要的巧克力切成小块
放入小碗中，隔水加热，慢慢溶化
等到向水一样，就可以拿出来了
放入你想要做的模具中，8-9分满即可
放入冰箱，冷冻到硬就好了
鸡蛋干—炒西芹
用料：
半根西芹
2片鸡蛋干
做法：
西芹洗净切长条
鸡蛋干切长条 
热锅加油 放西芹翻炒七成熟 加入鸡蛋干
继续翻炒至熟 加入适量盐巴和鸡精
盛出装盘即可。
香嫩蒜蓉茄子肉末
在一次蒸茄子没蒸透彻的情况下，
发现的茄子🍆最好吃的烧法！

在我们家一直流传着一种说法：
茄子要好吃，不要用刀切，直接用手掰！

所以，开始啦！
用料：
5个茄子
100g肉末
2瓣蒜
2圈半蒸鱼豉油
若干葱花
做法：
首先，茄子🍆掰成段，滚水蒸十分钟。
（有没有熟透都没关系，反正要再炒过）
出锅，用筷子中间划开，如图。
切配料。
炒肉末至金黄，油可以稍微多一些。
加入蒜末爆香；
连汁倒入蒸出的茄子；
倒入两圈半蒸鱼豉油；
搅拌均匀，出锅！
酸奶戚风蒸蛋糕
陪孩子在外地上学，又想到要吃自己做的蛋糕，就学着来蒸蛋糕。
看过很多厨友说蒸出来软嫰可口，
确实
结果一发不可收拾。
也拿出来给那些陪同孩子们 一起辛苦的 用心的妈妈们  厨友们一起学习。😊
用料：
3个鸡蛋
65克酸奶
37克玉米油
10克玉米淀粉
52克低粉                           
50克细砂糖
几滴柠檬
做法：
准备  低筋粉  玉米油  酸奶   糖   鸡蛋分离   蛋清放入冰箱冷冻
准备蒸盆  我用了油纸方便脱模
蛋黄放入玉米油搅拌均匀

加入酸奶搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀
蛋白分三次加入细砂糖打发
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
翻转成细致的戚风面糊，入模震两次
保鲜膜盖上，用牙签戳几个气孔，水开后放入  中小火蒸40分钟，关火停留5分钟取出，揭开保鲜膜，震出空气。
蒸好成型
一半切片  准备做成奥利奥蛋糕盒子
青豆火腿焗口蘑
用料：
口蘑
青豆
洋葱
火腿
牛奶
面粉
黄油
马苏里拉奶酪
做法：
口蘑去蒂，用小勺挖成小碗状
火腿、洋葱切丁
炒白酱：起锅放黄油，小火放面粉，炒香后加牛奶，炒成白酱
起锅小火放黄油，炒香洋葱丁，放青豆和火腿丁，调口
放入白酱制成馅料，装入口蘑碗
撒马苏里拉奶酪，进烤箱烤成金黄即可
牛排番茄意大利面
老公喜欢吃意大利面，所以学了个简单的意面🍝，家常版，做起来也方便~
用料：
2份意大利面
2块牛排
2个西红柿
适量西蓝花
少许盐
2-3勺番茄酱
少许糖
做法：
牛排跟酱料包提前取出退冰。
水烧开，加少许盐和食用油，加入意大利面（摆得有点丑），煮10分钟左右，盛出备用。捞跟面条甩在墙上，可以粘住就说明熟了。
水烧开，西蓝花简单过下沸水即可盛出备用。
西红柿切成丁状备用。
锅热油，放入西红柿丁翻炒，加水煮至西红柿熟，加糖调味。
加入2-3勺番茄酱调味，酱汁完成后淋在意面上。
锅热黄油，加入牛排，小火煎至两面焦嫩即可。
摆盘完工~
一周寡淡的终结者-毛氏红烧肉（步骤详细，手残党终结者））
不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
一个星期的劳累，以及寡淡的食堂，周末对自己犒劳~
用料：
200克五花肉
500克后腿肉
10只鹌鹑蛋
20克冰糖
1块桂皮
2个八角
4片香叶
2片姜
10克葱绿
2勺料酒
4个干辣椒
10克老抽
1勺盐
做法：
选取五花肉和后腿，
使用后腿肉的原因是因为单纯五花肉太过油腻
肉的选择是决定这到菜的关键，也是它的灵魂所在
(￣へ￣)
五花切块，大小根据自己喜好（我一man当然要大块咯）
刀工不咋地的可以事先放入冰箱冷冻，待解冻一段时间用锯木头的方法把肉锯开，对，你没有听错，就是锯开
o(´^｀)o
鹌鹑蛋适量，稍用水清洗表皮
ミﾟДﾟ彡
沸水浸煮6分钟，捞出放入冰水，壳蛋分离
⊙０⊙
凉透，剥去表皮，备用
Σ(☉▽☉"a
备齐香叶、辣椒干、八角、桂皮
葱姜
老抽
冰糖

这道菜的灵魂所在！
纳尼？刚刚你还肉才是？
不要在意啦，都是，都是
[・_・?]
原料备齐
(^_−)☆
漂亮的手出镜
等锅热，倒入少量的油
(´•౪•`)
下入肉块与葱姜
ㄟ(≧◇≦)ㄏ
翻炒至表面微焦，乘出备用
(#ﾟДﾟ)
再次倒入适量的油，冰糖下锅
￣へ￣
炒至冰糖完全融化，直至冒泡
此过程不要虚，不是它死就是你活，反正最后肯定是你活
(╬￣皿￣)
备用的肉块倒入锅中，翻炒上色
ヽ(￣▽￣)و
香叶、辣椒干、八角、桂皮下锅闷香
ミﾟДﾟ彡
翻炒，倒入老抽上色
Σ (ﾟДﾟ;)
圆滚滚，滑溜溜，美滋滋的鹌鹑蛋下锅(￣▽￣)~*
事先烧好的开水没过所有食材ヾ(ﾟ∀ﾟゞ)
待汤沸腾，盖上锅盖中火闷上30分钟(￣▽￣)／
耐心的等待得到的不可辜负的没事
这段时间你可以做其他菜的准备工作，当然也可以来上一盘王者农药，以你青铜三的水平相信不需要20分钟战斗就结束了
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
当你吐槽五分钟坑爹队友后（其实是你菜的可以），就可以进行下一步了
掀开锅盖，转大火收汁
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
把水分全部烧干，汤汁黏稠
起锅！！！！！
(｡◕ˇ∀ˇ◕)
撒上葱绿，盖上锅盖，利用余温把葱焖熟，让肉的香气与葱绿融合
（づ￣3￣）づ╭❤～
掀盖，香气扑面而来
大功告成
╰(￣▽￣)╭
(╯▽╰)好香~~
(*￣ω￣)吃了
(￣～￣)嚼！
ლ(´ڡ`ლ)好吃的.
١١(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
配上宝贝儿给我的秘方蘸汁
美滋滋（￣︶￣）↗
美滋滋ヾ(=･ω･=)o
美滋滋o(*￣3￣)o
蜂蜜柚子茶
秋冬季节喝点蜂蜜柚子茶，可以排毒养颜，健脾胃去肝火
用料：
1个柚子
150克蜂蜜
300克冰糖
3克盐
500克清水
柠檬一个
做法：
柚子买回先在外皮上涂抹一层食用盐，为了更彻底的清洗果皮上的腊和农药残留物，半小时后洗掉剥皮
把柚子皮里层的白色尽量用刀片的干净点，避免太苦
切成小细丝
再放在盐水里泡，半个小时左右换水再泡十几分钟搓洗一下捞出
柚子果肉掰下来放入矿泉水
小火煮一会儿柚子的果粒就会散开了
然后放入一半清洗好的柚子皮，加入冰糖，少许食用盐
放点柠檬汁味道会更好，不放也可以
不停的翻动避免糊锅底，放入剩下的一半柚子皮，继续煮至粘稠
关火，放凉后加入蜂蜜
我用的是百花蜜，可以随意用自己喜欢的
成品软糯粘稠，味道主甜微苦
韭菜肉大包子美味蒸包
韭菜肉包子，即使在炎热的夏季，也非常有食欲。自己动手在家包，简单美味又卫生。
用料：
适量肉
适量韭菜
适量生抽
适量老抽
适量香油
适量食用油
适量五香粉
适量蚝油
适量盐
适量面粉
适量酵母
适量水
做法：
肉切丁
切好的肉放入碗中腌制：放入蚝油生抽老抽蚝油香油腌制，盖上保鲜膜，夏天太热了，所以最好放入冰箱。然后去准备其他的程序。
和面：温水中放入酵母粉，用量可以参考酵母粉的使用说明。水一定要是温水，不可以太烫，接近体温就可以。温水化开酵母粉，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌，然后再用手活成光滑的面团。
活好的面团盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。等待面团醒发的过程去准备馅料。
韭菜洗净控干水分切碎，开始调制：先放食用油和香油搅拌韭菜，使油裹住韭菜可以防止韭菜出水，然后放入蚝油，五香粉，盐。
倒入肉搅拌均匀。
这时面也醒发好了
先揉一下排气
然后揪成小剂子，按扁，擀皮
包成小包子
锅内放入凉水，蒸屉铺上蒸布，放入包子，盖上盖子，开火，中火烧开水后再蒸20分钟出锅。蒸布不要拧干，最好湿漉漉的，这样包子熟了出锅的时候不会粘布上。
出锅，皮薄馅大，白白嫩嫩，好吃。
挺好吃的。
自创红酒鱼丸
剩下的材料做出来的😂
用料：
个鱼丸若干
胡萝卜
猪肉
葱
红酒
做法：
猪肉切丁状用红酒黑胡椒和淀粉淹一下
胡萝卜切块备用
将腌好的猪肉随意爆一下捞出
锅中放油加入胡萝卜块，胡萝卜炒好后放入猪肉，一起炒一下，到入适量红酒，放入鱼丸，加盐胡椒粉番茄酱少许砂糖，盖上盖子开始炖鱼丸熟后勾芡装盘撒上葱花即可
【家常系列】火腿炒薄荷
很奇妙的搭配，值得试试
用料：
适量5-6薄片金华火腿
100g薄荷
2-3瓣蒜
做法：
新鲜薄荷洗净，太老的根茎摘掉不要，尽量保留嫩一点的。
金华火腿切片，我用的图上这种，各种金华火腿都可以～切薄一点的片比较好吃。
蒜切成小瓣。
锅里倒入适量炒菜的油，油热后放蒜，蒜香出来之后再放火腿，翻炒一下倒入火腿，大火快炒到薄荷变蔫，香味会很明显～因为我的火腿足够咸所以我不加盐，大家可以尝尝咸淡适当补充盐。
咕噜虾球
一份优秀的糖醋汁
用料：
只#糖醋汁
1碗苹果醋
200g片糖
30g山楂片
2片柠檬
适量番茄酱
#其他食材
虾仁
菠萝
彩椒
鸡蛋
生粉
做法：
# 虾仁上浆 #
虾洗净去壳去虾线，加入半个蛋清。
Tips: 想要虾仁更嫩滑，这一步不能少
再均匀地裹上一层生粉。
# 炸虾仁 #
油面微微冒烟的时候，就可以下虾仁了。虾球炸5分钟，炸至金黄色，即可捞出待用 。

Tips: 虾仁外脆里嫩的关键：开大火
# 一份万能的糖醋汁 #
准备材料
红曲米和红菜头熬汁，作用等于番茄酱，主要就是上色调味！在家我们可以直接用番茄酱代替......
——调糖醋汁——
1碗苹果醋，200g片糖，30g山楂片，2片柠檬，小火不停搅拌，防止烧焦。

Tips : 苹果醋的酸度适中，山楂和柠檬的加入，果香味就更加浓了；片糖口味温和，不会像冰糖那么呛口
等糖完全融化，最后加1勺喼汁，提香，然后就可以过滤。
ps : 喼汁本尊
“辣酱油”的典型代表，味道酸甜微辣。
——第二次熬制——
然后，进行二次熬制，可适量加入番茄酱调色。接下来就是拼手速的时候了……
开大火，快速搅拌20秒。
能连成线的程度就可以啦！
# 出锅 #
要想虾球更加脆，先关火！
把虾球丢进去，拌一拌，
酱汁全部包裹住虾球就可以出锅了~
想要卖相更好看的，加两片彩椒煸炒下，自带滤镜的咕噜虾球根本不需要摆盘。
腌菜豆腐萝卜丝肉包（饼）
作为农村人，冬天家里腌菜和萝卜是必不可少的，昨天隔壁伯伯杀了自家养的猪后送来了一块肉。大家商量了下（主要是我婆婆决定的，毕竟她是主厨的😉）决定做包子吃。
         吃完午饭没多久就开始准备了，因为包子皮需要时间发酵，加上我们做的量比较多点（邻居和七大姑八大姨的）
        不过味道真的没话说，爽口不腻。我会告诉你我一个人配上稀饭吃了7个吗
用料：
一盆萝卜
10颗腌菜
2块豆腐
2斤左右肉
半袋自发粉
一把辣椒壳（可不放）
适量盐
适量糖（可不放）
4根蒜苗
做法：
猪肉切小丁（生肉整块水煮后捞出切比较好切）后入锅翻炒至肥肉出油
腌菜洗净切丁后拧干水分，萝卜刨丝后入水煮熟再捞出拧干后切丁备用
豆腐也切丁备用
将准备好的萝卜和腌菜先入锅翻炒，翻炒过程中可加入盐和辣椒壳（不吃辣可不加），而后加入豆腐丁，肉丁和油在菜炒好后分次加入翻炒，最后加入蒜苗
这个是炒好的馅料，就这我都能喝它两碗粥。无论包子，大饼都可以用的美味馅料
面粉我家用的是金龙鱼的自发粉，方便点☺
面粉加水（这个过程中我婆婆加入了少量的白糖，吃起来皮带一点点甜，别用风味），醒发2-3小时
醒好后面团揉长切段擀
因为本人不会包包子，所以描述不好，特拍了婆婆包包子的手法，大家自己看呗😂
最后的包子成果，卖相不好大家就当没看出来😁，味道绝对杠杠滴。
本来打算再包大饼一起上的，奈何今天时间不够。不过步骤是一样的，就是最后擀皮大点，包好再擀圆呗（明明不会却说的简单的不要脸的我😌）。反正下次包饼了我再来修改😃
樱花色椰蓉小方
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用料：
100g淡奶油
40g玉米淀粉
40g细砂糖
40g红心火龙果汁
80+160g牛奶
适量椰蓉
做法：
模具底部撒适量椰蓉备用
红心火龙果过筛，只要40g果汁
一点点加入40g玉米淀粉
边加入边搅拌均匀，才不会有颗粒
加入80g牛奶
搅拌均匀
160g牛奶、100g淡奶油、40g细砂糖倒入打蛋盆
搅拌均匀小火加热至刚沸腾
倒入火龙果糊
快速的搅拌至浓稠的状态后关火
倒入模具中，盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上
揉面垫撒适量椰蓉，倒扣在揉面垫上，切成小块，每个面裹上椰蓉即可
冰糖银耳莲子羹
对女人非常滋补，做法又简单的营养品！
姐妹们，女人要对自己好一点哦！
用料：
四朵银耳
10颗大枣
8颗莲子
7、8片百合
适量冰糖
做法：
银耳用水泡半天，去根洗净备撕成小块用。大枣洗净去核；莲子去芯。
把准备好的银耳、莲子、百合、大枣放入锅中，煮一个小时后加入枸杞再煮半个小时后关火晾凉后即可食用！
完成！特别好喝哦！
孜然薯仔
用料：
小土豆
盐
孜然
花椒粉
葱花
做法：
小土豆洗干净，煮熟，用铲子压扁备用（筷子能扎透就是熟了啊）
锅里放油，到小土豆进去两面煎金黄，撒盐、花椒粉、孜然粉翻炒下
出锅时候撒葱花即可
飝甞僾的酱香茄子
所有菜谱灵感全部来于民间加以改良，因为本人信奉“高手在民间”。
希望每一道菜都能吃出妈妈的味道，因为妈妈的味道里永远承载着满满的爱的味道！
此菜谱来自于从前一起搭班同事，加以改良。（偷偷告诉你，这个同事是个东北的大男孩👦）
用料：
2～3个长茄子
两勺黄豆酱
4～5瓣大蒜
1～2个大料
适量葱
可有可无姜
适量调料
做法：
1、先将长茄子切成大小均等的长条，然后放入电饼铛内煎黄，这样可以避免茄子吸收太多的油，茄子要尽量选择嫩一些的。我在煎的时候把电饼铛里放了一块以前炒菜剩下的猪肉皮，这样可以借点儿猪油，味道更好，还能废物利用！
2、炒锅烧热，倒适量油后放入大料瓣煸炒，待炒出香味后将大料瓣盛出扔掉。
3、将煎好的茄子倒入，稍做煸炒后盛出，因为茄子的水气已经煎掉了，所以这一步很快，也比较省油！
4、锅中留底油，量要少，放入两勺黄豆酱小火煸炒，待炒出香味后可以放一些葱姜沫，因本人对它们的味道有些抵抗，所以此处省略。😜
5、倒入煸好的茄子，倒入适量的酱油、醋、糖和盐，此处提醒一下，因为黄豆酱本身具有咸味所以放盐时要注意少量，口淡的人完全可以不放。翻炒后可少量添加水以便将茄子烧得更入味，待汤汁基本没有后，最重要的一步来了，那就是将拍好的蒜瓣放入后翻炒盛盘，蒜的量一定要够，这样才好吃！
猪皮冻
做包子用的猪皮冻
用料：
克猪皮
片姜
勺料酒
克水
做法：
猪皮上面有很多脂肪，第一次冷水下锅，煮开后捞出，冷水洗一洗，用刀子刮干净白色的脂肪。所以最早去猪皮的时候就要去的干净点，薄一点，去脂肪这步很耗时。第二次冷水下锅，放入生姜，料酒，小葱，开始煮吧！猪皮和水的比例最少1:5
煮到用筷子很容易搓破的时候取出锅里的那些佐料，拿出猪皮冻，切成细条，（如果不做馅就这样放进去接着煮）我们要做馅的就切小一点，把猪皮粒和煮过的水放入搅拌机，搅成混合液，再放入锅中煮，
我还捞出了表面的末子，后来发现也不用捞吧
煮煮煮，十分钟左右就行了就可以了，倒入玻璃碗中，放冷了后放入冰箱就能冻住了
可以切成你要的任何形状了
没毒的清炒虫草黄花菜
黄花菜的根系有毒，误食会中毒~  还有新鲜的黄花朵含有较多的秋水仙碱，部分人食用会头晕呕吐无力…但是只要吃熟的黄花菜就没关系， 不是说水泡一泡或者去芯就没事罗~ 重点是吃熟的黄花菜，尽量吃花苞，未全部开放的黄花菜花芯也未成熟，所以秋水仙碱含量也会低一些。
用料：
黄花菜
虫草花
盐
蒜粒
生粉
做法：
水中加油，把黄花菜汤熟捞出
捞出黄花菜~
虫草花也烫熟捞出，买不到虫草花就不用放
适量油，放入黄花菜 虫草花 蒜粒 盐
混合均匀后勾芡出锅
本菜不可久炒，会失去鲜味
焯水的目的就是为了祛除秋水仙碱，所以不用怕中毒哈
香辣蟹
用料：
2只蟹
适量姜 酸 干辣椒
少许生抽 
一个土豆
少许年糕
一个洋葱
少许花椒粒
适量豆瓣酱
做法：
所以原材料洗好切好 先炸土豆 炸到7分熟
土豆起锅下螃蟹下锅炸至金黄色（用淀粉裹一层）
螃蟹炸好后盛出来 先炒酱然后把把所有配料倒入一起煸炒在放螃蟹炒一会加点啤酒焖锅 炒个5分钟在把土豆和年糕入锅 中火焖至10分钟放香菜起锅装盘
最后放点小点缀
经典韩式辣鸡爪
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
#焯鸡爪用料
800g鸡爪
1段大葱白
3片生姜
10g料酒
#炖鸡爪用料
120g韩式辣酱
30g番茄酱
15g糖
6g盐
20g蒜末
#最后拌入料
20g蒜末
10g熟白芝麻
做法：
做一锅水，凉水下锅，放入鸡爪，同时放入葱姜，料酒。水开以后3分钟即可关火。从锅内捞出鸡爪备用。
炒锅放少量的油，凉油的时候下入蒜末炒香，放入鸡爪，翻炒几下，放入韩式辣酱和番茄酱。倒入水，和鸡爪齐平就可以。倒入糖和盐，等水开以后，就加上锅盖，小火焖煮30分钟。
30分钟以后，锅盖打开，大火开始收汤，直到汤汁浓稠，加入剩余的蒜末和白芝麻，拌匀，就可以吃了。
清蒸石镜鱼🐟
回到濒临渤海的小城，每天都吃渔夫们刚从浩瀚的大海里捞上来的海鲜， 烹饪越简单，越鲜。
用料：
1条石镜鱼
5克盐
2勺蒸鱼豉油
少许香菜碎
做法：
石镜鱼🐠洗干净切成两半，撒如小量盐
放入蒸锅蒸20分钟，倒入豉油
添加香菜碎
淋一点香油
达克瓦兹
记录用，会持续磕，之后会再更新更完整的菜谱。

*可以做16片，8个完整的达克瓦兹
用料：
100g蛋白
35g细砂糖
80g杏仁粉
15g低粉
30g糖粉
2g红茶粉
做法：
烤箱预热165℃/Fan 145s℃
打发蛋白，将细砂糖份次加入。到硬性发泡。
剩余所有分类过筛到1中。用刮刀翻拌至均匀。（注意避免搅拌消泡）
将面糊放入模具。将表面抹平。
在表面撒上一层糖粉。等糖粉被吸收后，再撒一层。
放入烤箱，中下层。165S℃/Fan145℃烤18分钟。
冷却，夹心组装。
烤箱版香辣烤鱿鱼 简单好吃易上手
在欧洲吃不到国内烧烤摊上的鱿鱼，只能自己动手做啦。集市买四条鱿鱼一共20欧，两条爆炒，两条做烧烤，太美了。

因为鱿鱼是直接在集市让师傅处理好的，菜谱中会忽略处理鱿鱼的步骤。

ps 菜谱中的调料可以因个人口味酌情增加减少。
用料：
2只鱿鱼
5大勺孜然粉
3大勺辣椒粉
1大勺花椒粉
1大勺生抽
1小勺黑胡椒
1大勺蚝油
浸过调料粉食用油
2克食盐
半个洋葱
适量白芝麻
做法：
鱿鱼两边改刀划开，这一步忘记拍照，就把鱿鱼一整片用刀划开就好。
将上述调料准备好，放入小碗里，（此时不放洋葱），搅拌均匀，倒入放鱿鱼的碗里，腌制3-4小时。
烤鱿鱼之前，烤箱200度预热10分钟。

半个洋葱切成小块。

拿出腌制好的鱿鱼，准备几层锡纸，垫在小一点的烤盘里，将鱿鱼铺平放入烤盘，用刷子或小勺子将调料涂抹均匀，再放入洋葱在鱿鱼底部和表面。之后就可以放入烤箱啦。

一面5分钟180度，之后翻面再烤5分钟180度，中途可以再涂抹一些调料，最后再烤5分钟完全入味，就可以拿出来吃啦。
一共烤15分钟。
清明菜粑粑
用料：
糯米粉
粘米粉
清明菜
茭头
咸菜
瘦肉
做法：
到地里摘清明菜
数量随意，我弄了一斤的样子
清明菜焯水，切碎
加入糯米粉
加入粘米粉
加水肉成团
茭头切末
咸菜切末
瘦肉切末
热锅加入少量油，依次加入肉末、咸菜、茭头煸炒，炒熟后做馅
面团加馅料上蒸锅蒸20分钟
土豆炖牛腩
用料：
200克牛腩
1个土豆
半根胡萝卜
做法：
牛肉切块，姜切片
焯水2分钟去血末
八角，花椒，干辣椒用量如图
炒糖色
加水末过牛肉后，加盐和生抽调味，适量老抽调色
转入高压锅40分钟至软烂（或者明火2到3小时）
炒一下土豆和胡萝卜
倒入压牛腩中开盖收汁
切点葱丝摆盘
凉拌萝卜丝
快手爽口的凉菜，即便是过年吃年夜饭，我家也会有这个菜！
用料：
一根白萝卜
适量食用油
一勺盐
适量糖
适量葱花
做法：
白萝卜擦丝，加一勺盐拌匀，静置半小时
半小时后会出很多水，倒掉，用手拽干挤掉多余水份，放入盘中。
在萝卜丝上放一勺糖，热锅凉油下葱末，至油热浇在萝卜丝上，拌匀即可！