xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
姜撞奶（代糖版）
渐渐地也知道单纯的蔗糖对健康不利，升血糖，热量高。但是又想吃点甜，怎么办？幸好，现在有了味之素的低卡代糖，甜蜜无负担。
用料：
3g味之素代糖
200ml全脂牛奶
一块（适量）老姜（姜汁）
做法：
备齐材料
磨姜蓉
我用这种装卤肉料包的无纺布袋子隔出姜汁。
按照个人喜好甜度，加入代糖，小火慢慢煮牛奶，冒泡后关火，等待凉一下。
撞奶，盖上盖子，等待5分钟。
开盖后，牛奶凝结成酸奶状，可以托住小汤匙。
甜蜜没负担的代糖版姜撞奶完成了。
艾草糯米团
小时候的味道
用料：
适量糯米粉
适量面粉
适量小苏打
适量白糖
适量艾草嫩叶
做法：
将艾草嫩叶摘下洗净
水中放入适量小苏打烧开。放入小苏打的目的是除去艾草的苦涩味
将艾草放入开水中撩至软即可，大概就是水再煮开就好，不要煮烂。捞出切碎，拌入少量面粉（增加嚼劲），糯米粉，以及白糖，揉捏均匀。
搓成小团，压扁，在放入烧开的水上蒸12分钟即可。
自制肉肉烧麦
为儿子做的营养早餐😜
用料：
500克糯米
200克五花肉
一根香肠
一条培根
适量葱花
适量姜
5克盐
适量老抽
适量白胡椒
少量或不放糖
适量食用油
200克左右烧麦皮
做法：
把糯米浸泡4小时以上，我一般是前一天晚上泡好，第二天早餐做
把五花肉切成小块，放老抽腌制4小时，也可以跟糯米一样，前一天晚上腌好，放冰箱存放。
把泡好的糯米放蒸隔上，下面铺上纱布，不要再放水，待水烧开后放入锅内，蒸到8成熟
大火蒸10—15分钟就可以了，在蒸的时候准备好其他食材
把香肠啊！培根啊都切成小块备用，姜泥，葱花，白胡椒粉准备好
放适量食用油后，先把五花肉放锅内炒熟，煎点油出来
再放入培根和香肠翻炒，因为这些都有盐味，所以不需要调料了
把蒸好的糯米倒入锅内，再加入适量盐和老抽，翻炒拌匀
糯米着色均匀后关火，再放姜泥和白胡椒，葱花还可以放少量白糖提鲜，也可以选择不放。
下面拿出烧麦皮，开始包了，趁着不烫手就开始包吧，如果凉了就会变硬不好定型了
方法很简单，把口收紧就好了，尽量的紧，要不蒸着可能散开
包好后上锅蒸15分钟
😍😍😍有没有很想吃啊？开吃!因为家里的孩子是肉食所以满口都有肉(⊙o⊙)哦
桂花酸梅汤
用料：
1包酸梅汤原料
1500ml水
80g黄冰糖
做法：
如图
如图
如图
如图
爽口朝鲜冷面
网上看到的孙朱朱的方子http://site.douban.com/120515/widget/notes/3720666/note/284607088/
很好吃
用料：
冷面
白醋
黄瓜
苹果
香菜
辣椒粉
大蒜
白糖
食用盐
芝麻
小苏打
可选柠檬汁
做法：
冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃
锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤
将大蒜3瓣（小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量）剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉、盐、白糖、芝麻，这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下
倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面
倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧
最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，这样好掌握，小苏打放进碗里会看见汤里；立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了
将黄瓜细丝、香菜末、苹果片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体
将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口
清凉爽滑的无糖柠檬红茶冻
简单好做 夏天必备 无糖无油 低卡美味
用料：
两三包红茶
五六片（怕酸的少放几个即可）柠檬片
20克白凉粉
600克左右水
40克赤藓糖醇
做法：
水➕柠檬➕茶叶包 ➕赤藓糖醇（零卡糖）煮开后再小火煮三五分钟
白凉粉倒入煮开的茶水中 搅拌均匀
倒入容器 放凉后冰箱冷藏 三四个小时就好了
切块 后直接吃 或者放进牛奶中 口感特别好吃😋关键低卡美味
酸奶油巧克力曲奇
一款消耗酸奶油的cookie方子，相对于大家常做的cookie来说，黄油用量低很多，但是由于打发黄油且加入酸奶油，在热的时候是软曲奇，冷却后是脆的口感。
加入酸奶油整个的口感很神奇，放心不会吃出来酸酸的味道哈~
如果没有酸奶油的话，建议选用希腊酸奶或浓稠型酸奶~
菜谱量大概可以做15-18块左右，取决于面团薄厚。
用料：
70g无盐黄油
100g红糖
1个鸡蛋
2小勺香草精
110g酸奶油
1小勺海盐
1小勺泡打粉
155g低筋面粉
155g高筋面粉
200g巧克力块
做法：
所有食材准备好，黄油提前室温软化，巧克力切成小块，面粉混合过筛
软化黄油与红糖一起打发成羽毛状
加入鸡蛋、香草精、酸奶油、盐以及泡打粉混合搅拌均匀
加入面粉混合至完全融合
加入巧克力片揉均匀
用量勺中最大号的，挖量勺面团的量做成一个大cookie
按瘪面团，中间留好间距，因为会膨胀，放入预热好175°的烤箱烘烤10分左右，烤好后在烤盘上冷却5分钟再移出，因为刚烤完cookie很柔软。
豆沙包
这些材料可以做12个豆沙包。软软的大人小孩都喜欢操作又简单。发现可以提前做好冷冻起来，想吃豆沙包的时候再拿出来解冻制作豆沙包。
用料：
360克豆沙馅
250克中筋面粉
130克水
1/2茶匙酵母
1/2茶匙泡打粉
20克黄油
15克糖
做法：
把水酵母和糖放入煮锅，两分钟37度，速度3。把面团面团搓成长条，然后分割成约大小35克的剂子。豆沙馅儿每个约25克，豆沙馅的时候加入橙皮可以去掉红豆的涩味。
把豆沙馅儿包入皮中，捏紧，收口向下，滚成圆形。放在温暖的环境中，发酵大约40分钟。
发酵好以后。主锅里放500克开水，架上蒸锅。开水蒸20分钟。
白菜肉丝炒年糕
最喜欢大夏天在排挡打包一份炒年糕在配点烧烤，那种感觉特棒。不爱米饭 不喜面条但对年糕有一种特殊的喜爱，炒 炸 煮还是烫火锅 怎么都美味。
用料：
克年糕
片白菜
克猪肉
勺生抽
克盐
1个洋葱
干葱姜
做法：
1.肉切丝放生抽 料酒 腌制一小会儿（我不喜欢吃猪肉用的牛肉哈）
2.锅烧热水待水沸 下年糕稍微过热水捞出，方便后续炒。（也可以用开水泡年糕 ）
热锅加油放姜蒜末爆香，之后放入肉丝翻炒片刻，加蔬菜一起炒，酌量放生抽 老抽 酱油 
蔬菜炒的差不多了加点水，再放年糕，最后起锅加盐 味精。
糯米枣
香甜软糯，滋补养颜
用料：
新疆大玉枣
糯米粉
蜂蜜
做法：
新疆大玉枣用凉水泡半个小时
用刀切半开，挖出枣核
温水兑入糯米粉，慢慢加，很容易水加多，加至无干粉再揉捏成团
将揉好的糯米团做成合适大小的糯米条，放入去核的红枣中间
隔水蒸15分钟左右，至糯米粉熟透即可
蒸熟后满满的红枣香味，装盘可抹上蜂蜜和芝麻，赶快和家人好友一起分享吧
孜然菠菜
很久以前在杭州的江南驿吃到这个菜，特别意外和惊喜，从来没想过这两者能在一起搭配，回家后试了好多次，终于掌握其中诀窍了，吃一次爱一次。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com
用料：
最好用菠菜苗  就是很嫩很嫩的小菠菜菠菜
一盘菜大概用1大勺，约10克左右。孜然
盐
做法：
将菠菜择干净后，下开水锅汆烫。烫的时候要注意，水开后加点油和盐，然后放菠菜叶，一次别放太多，菠菜下去打个滚就出来，然后马上放到冰水里过一下，再捞出来控水备用。这样汆烫过的菠菜口感不涩，而且又脆又绿。然后炒锅倒油，油热后放入孜然翻炒出香味儿，下菠菜，撒盐，扒拉两下马上就出锅。这道菜我不建议做得太咸，因为菠菜苗会有微甜的口感，一点点盐就可以。
西红柿煮黄元米果
小时候在江西老家可喜欢吃黄元米果了，我们老家叫黄年糕，在外地工作好多年没吃了，无意当中在网上看到有卖，就买了两斤。
以前妈妈都是这样光的煮着或炒着吃，这次我自创了煮法，加入了西红柿煮，没想到西红柿的汤变得更好喝了，米果也别有风味了，哈哈。。。
用料：
 1包（三块）米果
1个西红柿
适量盐
适量剁辣椒
适量生抽
适量鸡精
一点葱花
一点花生碎
一点芝麻
做法：
事先把米果泡水果15-20分钟，然后切薄片待用。
西红柿洗净切小块待用。
中火锅里放油烧热，先把切好的米果加盐、剁辣椒炒两分钟盛出锅。
锅里不放油中火，放入切好的西红柿炒两分钟，然后加入事先炒好的米果，再加入一小碗水，盖好锅盖中火煮3-5分钟，最后放点生抽大火收汁，多留点汁好吃些。
出锅装碗，上面洒上葱花、芝麻和花生碎，开吃。
土耳其风味的羊肉菠菜煎饼
具有异域风味的羊肉菠菜煎饼，是能够在家里制作的不可多得的酥油点心。

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用料：
#煎饼皮：
4cups普通面粉
1tsp盐
11/2cups温水
若干柠檬角（装饰用）
#内陷：
1tbsp油
1个洋葱 （切碎）
2瓣蒜瓣 （捣碎）
1tbsp孜然粉
1tbsp可食用漆树粉
1tsp辣椒粉
500g羊肉 （剁成肉糜）
200g菲达芝士 （搓碎）
150g菠菜 （切碎）
做法：
将面粉和盐倒入一个大碗里混合，中间扒开一个穴，慢慢地倒入温水，边倒边搅，直到形成一个坚固的面团；
将面团在洒有面粉的案板上揉捏约5分钟，直到表面光滑而有弹性，重新放入碗里，盖好毛巾；
开始制作内陷：将油倒入锅中，高温加热，先倒入洋葱和大蒜，翻炒3-4分钟，炒至变软，再加入孜然粉、漆树粉和辣椒粉搅拌，煮1分钟，接着再加入羊肉糜，煮4-5分钟，直到变黄，然后盛入碗里，冷却10分钟，最后加入芝士、菠菜和调味料均匀搅拌；
将发好的面团分成6份，每一个擀成30*40cm大小的长方形面皮，平铺在刷过油的烤盘上；
将调好的内陷铺在面皮的半边，用另一边盖住陷，压紧边沿，再在外皮上刷一层油，搁置待用；
取一个大的煎锅，中温加热，分批将饼放入锅中，每面煎3-4分钟，直到表皮金黄、酥脆，然后将做好的饼切成方形，装点上柠檬角完成最后的摆盘。
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烤箱花生米
用料：
克花生米
克花生油
克盐
做法：
烤盘垫油纸，放入花生米
用刷子刷油，盐。
晃烤盘，让花生都沾到油。进烤箱。150分钟。20分钟，上下火。
完成，觉得不够脆的，再加少许油和少许盐烤5-10分钟。烤箱脾气自控哈！
南瓜饼
用料：
一个小南瓜南瓜
适量糯米粉
适量糖
适量油
做法：
小南瓜一个 去皮切小块 放入锅中蒸熟
蒸熟的南瓜🎃捣碎放入糖 糯米粉搅拌均匀成团 
慢慢加入适量的糯米粉 直到不粘手即可
这样就差不多 不沾盆不沾手 
我做的圆形 按照喜欢的形状做就好了
锅中用中火去炸就好了 油温要热点在放进去才不会粘锅哈
补气血养颜 甜酒酿
养生专家陈允斌说:今天你喝酒酿了吗？女人一辈子不要离开酒酿。关于酒酿的好处想必大家都非常清楚，在此基础上，本中药师又添加了当归，黄芪，大枣，桂圆肉，枸杞，红糖，补气血，养颜效果极佳，再加上生姜，和红枣配伍又可以养胃，真可谓一举多得。冬天的每个早晨，喝上一碗暖暖的“大补汤”^O^，绝对的“面色红润，气色好”*^_^*美妞们，走起吧^O^
用料：
中等大小一颗当归
15g黄芪
10g桂圆肉
五六颗红枣
10g枸杞
一个去壳搅拌鸡蛋
三到五片生姜
一调羹10g到15红糖
三勺酒酿
做法：
把当归洗干净，黄芪用水冲洗一下，姜，红枣放入电砂锅，加入水，熬三四个小时。没有电砂锅的用电饭锅熬也可以。不想晚上熬的，把这几样食材用水浸泡一晚也可以，(红枣撕开浸泡)。
晚上熬好的，早上滤出水，留下红枣，其余丢弃，煮开后加入其它食材，沸腾即可。晚上浸泡的，先煮十到十五分钟，丢弃当归，黄芪，加入剩余食材，沸腾即可。满屋飘香哪！O(∩_∩)O哈哈~
海鲜焗饭
超市的速冻海鲜配料也能做出好吃的焗饭哦~
用料：
1碗米饭
1把芝士
20只蛤蜊
15只虾仁
2勺番茄酱
适量洋葱
1勺牛奶
1颗青菜
做法：
把煮熟的米饭和虾仁、蛤蜊、青菜、洋葱碎粒、番茄酱拌匀(海鲜配料可以自由发挥，需要至少煮至3分熟，或者直接用超市买的速冻海鲜也OK)
撒上芝士碎，放进烤箱
烤箱220°预热五分钟，上火200°下火220°烤15~20分钟，表面芝士微黄即可。
好吃不胖的抹茶全麦麻薯芋泥软欧包
最近新买了一个蒸烤箱总想做点啥，正好最近有点馋欧包，就试着自己做着吃，有啥材料就做啥馅👌🏻第一次做欧包，味道还算不错，除了没盖锡纸，上色太深了，没啥大毛病。
用料：
200克高筋面粉
50克全麦粉
130～150克牛奶
15克抹茶粉
1个鸡蛋
4克酵母
35克白砂糖
3克盐
25克黄油
麻薯馅
70克糯米粉
20克玉米淀粉/木薯淀粉
25克白砂糖
120克牛奶
10克黄油
芋泥馅
300克芋头
20克白砂糖
做法：
将芋头洗净去皮切小块上锅蒸熟，大概蒸20分钟到25分钟左右，到可以轻松捣碎的程度，用勺子撵成泥，趁热加上糖拌匀，放在一旁盖上湿布备用。
将制作面团的所有材料（除了黄油）混合先揉成面团，可能会比较粘手，但是使劲和面，面团起筋以后就不会这么粘手了，有面包机厨师机的可以利用起来，没有的可以手揉，揉一会再加黄油，揉到面团扩展阶段，就是面团出膜且不易破的状态。我就是纯手揉的，揉了快两个小时哈哈哈。
揉出膜的面团进行第一次发酵，盖保鲜膜发酵到2倍大左右，这里我是利用了蒸烤箱的恒温发酵模式（大概35度左右），发酵一小时左右，也可以提前一晚揉好面放冰箱里冷藏一晚上发酵。
发酵的时间来做麻薯，将除了黄油的所有麻薯材料混合均匀，放在盘子里上锅蒸熟，大概15分钟左右。出锅趁热将黄油放在麻薯上让它化掉，等凉快一会可以带上一次性手套将麻薯拌匀，分成六份备用。
面团一次发酵完成后，取出按压排气，分成六份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
醒发完后取出一份，按扁或者擀成圆形，放上同样按扁的麻薯，再放上足量的芋泥，馅料饱满才好吃。像包包子一样的收口，收口一定要按牢就可以。每份都这么操作完成。
将所有包好的面团放在垫好烘焙纸的烤盘上，放到蒸烤箱进行二次发酵，时间大概40分钟，看到面团体积变大即为发酵成功。
二次发酵完的面团取出，在上面撒面粉，用刀浅浅的划几刀，想划什么花纹都行。这时可以预热蒸烤箱，选择蒸烤模式，190度。如果是烤箱，没有蒸烤模式，同样也190度预热。
预热完烤箱后，将烤盘和面团放入，做抹茶的为了颜色不变要加盖锡纸，不在乎颜色的可以无所谓，190度烤18分钟左右。不同烤箱温度不同，注意上色情况即可。
羊肉小炒
用料：
一碗羊肉
2个煮馍
2个西红柿
少许黑木耳
2片豆腐干
少许青菜
1个鸡蛋
一小把粉丝
少许盐
一勺醋
少许鸡粉
少许辣椒面
少许香菜
少许蒜苗
少许胡椒粉
做法：
所有材料准备齐 西红柿 黑木耳 鸡蛋 青菜 粉丝 香菜 蒜苗 羊肉汤
西红柿切片 
豆腐干 青菜 黑木耳切片

加羊肉汤煮开 加馍切丁煮开 加盐 鸡粉 胡椒粉 调味
加入配菜 煮5分钟 再加醋和辣椒面 最后再加鸡蛋液 蒜苗香菜 完成
牛奶蜂蜜吐司
今天是2月的最后一天，29号。
最近发生了很多事情，也是我思考特别多的日子，想到最后就是，以后多做点吃的，少想点不靠谱的事儿，顺其自然。
分享一句喜欢的话：
醒来后，青山仍在，烟火依旧，忘记了过去，但也看见了未来。
试试新开包的土司粉
80%的含水量，依然很能打。用配方
这是3个450克吐司的量，一个请除3。
用料：
种面团
500克柔风吐司粉
400克牛奶
5克酵母
10克糖
主面团
250克柔风吐司粉
80克鸡蛋
30克蜂蜜
50克黄油
7克盐
2.5克酵母
50克奶粉
100克牛奶
做法：
种面混合，冰箱冷藏发酵17小时
后与主面团混合，揉出透明的膜
再次发酵两倍大后，分割，静置15分钟
整形
整形好的面团模具中，32度左右温暖进行最后的发酵
发酵至9分满
烤箱，180度。35分钟。
茄子豆腐煲
茄子不想吃太油，这样做既下饭又好吃，豆腐吸了肉馅的汤汁，味道也很好。
用料：
2个茄子
1~2块豆腐
1个鸡蛋
200克左右肉馅
1勺料酒
1勺蚝油
1小勺香油
适量十三香
1~2个独蒜
1小块姜
3根葱
1小勺郫县豆瓣酱
2~3勺酱油
适量芡粉
做法：
胆水豆腐（豆腐不要太嫩，否则易碎）先在清水中泡半个小时，去除胆水味，泡好的豆腐切一厘米厚的片，在平底锅中煎至2面黄，盛出备用
茄子去皮切条，用盐腌5分钟，冲洗，挤干每一个茄条，炒锅放油（油不用太多）加入茄条、少许盐微微炒一下，盛出备用
肉馅中放入料酒、盐、酱油、姜末、葱花、十三香、香油、蛋清、芡粉混合均匀，腌制20分钟左右。炒锅放油，烧至六成热，放入蒜末、姜末、葱白末（如有大葱可放大葱）炒香，倒入肉馅翻炒
再放入郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、盐与肉馅一起炒一下，加水煮一会儿，汤汁味可以浓一点（因为豆腐没有盐味）
将煎好的豆腐铺在砂锅底层（因没有砂锅故用陶瓷锅代替）
茄条放在豆腐上面，淋入炒好的肉馅汤汁与豆腐茄条一起煮
煮至豆腐茄条入味，撒上葱花，再煮一会儿就好了，这样烧的茄条不油，豆腐吸了肉汤汁，也非常好吃。
麻辣香鸭头
用料：
9只大鸭头
根葱
片姜
瓣蒜
豆瓣酱
火锅底料
浓汤宝
勺生抽
勺老抽
勺料酒
克盐
冰糖
个八角
片香叶
块桂皮
克茴香
粒花椒
麻椒
个干辣椒
草果
白寇
白芷
1瓶啤酒🍺
做法：
菜场买的鸭头，一袋9个
将鸭头洗净（挤鼻子，连着挤几遍换水、耳朵拿筷子捅）
冷水入锅，去血沫。放入姜➕ 黄酒去腥，煮开后撇去浮末 然后再捞出来冲冷水，让肉有质感。
炒糖色
放少量油 放冰糖 油热后 小火🔥 炒出红色泡沫 然后加温水
然后再拌一会 盛出备用
炒底料：油热后 ，放入葱姜蒜，加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入麻椒花椒辣椒🌶八角这些。等炒出香味 然后加入火锅底料化开。
等炒出香味，放入鸭头，加生抽 耗油  加500粒盐😁翻炒一会，入入味，再倒入之前炒的糖色，翻拌均匀。
炒上色后，倒入野生的啤酒🍺，有条件的可以再加个浓汤宝( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡﻿
加水没过鸭头，大火煮沸，转中小火🔥烧1小时关火。
关火后，盛出，装入碗中，完成✅。放置几小时风味更佳呦（记得密封保存，不然都是香味😎）
😎
牛奶麻辣烫（收藏自用）
只是记录一下自己喜欢的麻辣烫配料，不是什么正经菜谱（大雾）。做的时候也没有把每一步拍照，不过麻辣烫这东西，只要底料好，再配上自己喜欢的菜，没有不好吃的。

以及最近发现牛奶和麻辣烫简直是绝配啊，不加水加牛奶煮出来的麻辣烫辣中带着奶香，绝了
用料：
1/3块豆腐（或者冻豆腐）
1根莴笋
1个土豆
适量鲜豆皮
1个煎蛋
适量鹌鹑蛋
适量午餐肉
少许金针菇
适量海鲜菇
几根蟹肉棒
几片生菜
一小把面（可不加）
适量火锅底料
一小罐牛奶
做法：
中小火炒香火锅底料，也可以用麻辣香锅底料，我用的是刘一手的牛油火锅底料。这一步可以把午餐肉放进去一起煎，煎至两面有点微焦，散发出香味。注意小心火锅底料的红油迸溅。
加入比较耐煮的食材大火快速翻炒，这一步我一般会加入生菜、鲜豆皮、蘑菇、莴笋这些体积比较大但是水分含量高的蔬菜，一方面炒软了以后不占锅的体积，一方面炒出水分和香辣的底料中和一下。
倒入牛奶没过食材，加入豆腐、鹌鹑蛋等其余的食材，这一步也可以加入适量海鲜。图是之前吃火锅切的鱼片和大虾，也很适合做麻辣烫。
出锅前十分钟加入一个煎蛋，喜欢吃面的同学可以加一小把粗挂面或者方便面煮一会儿。过程中可以酌情加水，都用牛奶的话有点过于香浓了哈哈哈。大火稍微收收汁，出锅，开吃！
无论加什么料都好吃。牛奶煮的麻辣烫真的绝了。。。。
船上粑
恭城瑶族美食，船民用糯米与蒜苗打溶加肉做成的称为“船上粑...
用料：
糯米
粳米
荔蒲芋头
青蒜
做法：
将七成糯米、三成粳米淘洗干净，用冷水浸泡8至12小时(夏天时间可缩短些)，使米充分吸收水分泡涨，打成浆(最好用石磨磨)，装入布袋中吊起沥干水分，或是将装有米浆的布袋放平，上面压上石头，慢慢将水分压干；
将沥干了水分的米浆取出，加入青蒜汁、芋头粒、盐、少量五香粉和匀；将和匀的米浆倒入蒸笼内(蒸格下面铺垫一层竹叶或荷叶)刮平，放入蒸锅上，大火蒸2～3小时至熟取出冷却即成；
食用时将冷却后的“船上粑”切成长约10厘米、宽约5—6厘米、厚约
8~1厘米左右的大片，或炸或煎皆可。
彩色手工西红柿🍅鸡蛋面条🍜
纯属为了享受自己纯手工面条二制作。
用料：
500克面粉
5根菠菜
适量水
5克盐
适量食用油
适量白砂糖
做法：
菠菜洗干净用料理机搅拌成汁，面粉分两份，一份加水揉成光面如上图，另一份加菠菜汁揉成光面如上图，然后放置发醒20分钟左右。
面团用擀面杖揉平用刀切成条装，宽度根据自己喜欢的来，然后再拉长。
面团用擀面杖揉平用刀切成条装，宽度根据自己喜欢的来，然后再拉长。
成型的面条🍜
水烧开把面条放下去煮到浮上来即可
过凉水捞起来
西红柿🍅切成小丁加白砂糖熬成汁然后放煮好的面条进去搅拌翻炒下即可出锅。
什蔬沙茶牛肉煲
用料：
５００ｇ牛肉
２个洋葱
６粒蒜粒
１１片姜片
１个土豆
２根胡萝卜
料酒
生抽
老抽
醋
白糖
黄油
沙茶酱
２个西红柿
做法：
牛肉切块(牛肉煮好会缩水,可以切大块一点,５,６ｃｍ左右),姜片５片.和凉水一起下锅.中火煮至浮沫出来.
用筛网把浮沫捞出.关火.把牛肉捞出.
洋葱两个,切丝.蒜粒６颗,剥皮.姜片６片.
中火热锅,放入一小块黄油.煮至融化后,放入洋葱煸炒至软.(煸久一点会比较香.)
加入蒜粒,姜片一起煸炒２分钟左右.
加入牛肉一起大火翻炒.
加入料酒３勺.生抽２勺,老抽１勺.醋１勺(使牛肉容易软),沙茶酱３大勺糖２勺和牛肉一起翻炒２分钟.
将所有东西倒入另一炖锅中.加入之前炖牛肉的牛肉汤.(加入热的开水也可)至没过牛肉多一点.
中小火炖一个半小时。
土豆一个，胡萝卜两根去皮，切块。加入到锅中，继续炖20分钟后
加入切好的洋葱丝，去皮后切块的番茄小块再炖10分钟。
其间可以打开尝下味道,适量加入盐,最后快起锅时,加一勺沙茶酱,拌匀即可.
虫草花炒山药木耳
嗯，吃不起虫草，以虫草花来备😏
同样具有高营养价值，补肾、止咳等功效
口感也是出奇的😋好吃✌️
用料：
克虫草花
半根山药
6朵木耳
2瓣蒜
克盐
勺生抽
做法：
黑木耳提前泡发好，清洗干净后改刀
脆山药切片，立即放清水里浸泡防止氧化（我放的有些晚，已经氧化了一些😂）
虫草花适量
蒜切片
热锅，放油...油温5层热放入蒜片爆香
加山药片翻炒（山药要选脆的，口感好）
加入黑木耳翻炒均匀
加虫草花
虫草花翻炒均匀、加少量生抽、少量食用盐，中火翻炒
虫草花变软、山药木耳炒熟即可出锅（喜欢加鸡粉的也可以加适量鸡粉提味）
装盘即可（心血来潮配的一道菜，惊奇的好吃😋）
花胶煲风爪
花胶、风爪都是富含动物胶原蛋白的好东西，是妹纸们食补不二的选择。
用料：
1片花胶
250g风爪
两根葱白
四瓣蒜头
六片生姜
半颗八角
少许盐、醋、料酒
做法：
花胶提前一天洗净，用温水泡发，浸泡24小时（夏天需放入冰箱冷藏）；花胶泡软后洗净，切小片，在加了葱白、生姜、蒜瓣的沸水中飞水待用。
新鲜风爪洗净，去除指头和老茧，斩半飞水，水里加葱姜蒜。
将过水后的风爪和花胶入砂锅，倒入适量温水，加一勺料酒、半勺醋、两三段葱白、几片生姜、几瓣蒜、半颗八角，旺火煮开几分钟后，调至小火，煲至汤汁浓稠，加盐调味即可。（可适当加一些胡椒，和味精，我家不吃味精有时也会加几粒干贝一起煲，味道会更鲜美。）
史上最浓郁西红柿豆角焖面‼️好吃到舔碗底儿
今天要做一个浓郁美味的西红柿豆角焖面，汤汁浓郁，鲜美无比，好吃到舔碗底儿。
用料：
西红柿，豆角，青椒，鲜面条
做法：
西红柿切块，豆角和青椒切长条，鲜面条备用。
炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香。
倒入西红柿和豆角炒均匀。
放入生抽2勺。
老抽1勺。
蚝油1勺。
盐和鸡精适量。
清水少许，煮至汤汁变浓。
倒入青椒翻炒均匀。
放入面条。
盖上盖子焖几分钟。
焖至汤汁收浓。
拌匀即可。
成品图
成品图
南瓜饼🎃-儿时味道
我觉得这是南瓜最完美的吃法，没有之一[调皮]

小时候，妈妈经常做南瓜饼给我们吃，超级美味，面粉加入南瓜，再经过发酵，在油锅里的蓬发起来，萌萌哒😝南瓜的绵软和面粉的相遇，会让这道饼充满了麦香和南瓜馥郁气息，非常好吃！

相比较糯米粉做的南瓜饼的粘腻，难以消化，这个饼外酥里软，蓬松的口感，老少咸宜，如果放凉，在蒸锅里面呵下热气，热透，又是另外一种劲道，也很好吃！美食很多时候不仅在于味道，更在于它给了我们那种美好的感觉和心情！💗
用料：
克面粉约850
南瓜300克
白糖30克
鲜奶30克
鸡蛋1个（可加可不加）根据面粉含水量
8克酵母
做法：
南瓜洗净切半
上屉蒸熟
用勺或者筷子将南瓜肉剥离和面
加入糖、盐、酵母和成稍软一点面团，如果面粉多了，和面硬了，加入适量牛奶
揉成一个圆，加保鲜膜，28度左右，1小时左右
发酵2.5倍大小，不回缩
甜甜圈的模具
或者擀成圆划三道
或者饺子皮大小，厚度5MM
中火，以马上浮起为好，开吃😄
胡萝卜芝麻球
胡萝卜营养丰富，但好多人不是很喜欢它的味道，所以做了这道菜，希望大家喜欢
用料：
1根胡萝卜
2大勺糯米粉
1勺白砂糖
3大勺芝麻
做法：
胡萝卜切片上锅蒸熟
胡萝卜碾成泥，加入白砂糖和糯米粉
搓成小球
小球沾水，粘芝麻，把芝麻粘实
锅中加油，油温5成热，加入芝麻球，炸至金黄
小球球漂起来，就可以出锅了，香香甜甜糯糯的
芫爆鸡丝
鸡胸肉做这个感觉不错，小伙伴们可以试试，嫩嫩的，减肥同学必备！
用料：
鸡胸肉500克
香菜梗适量
葱丝
姜丝
蒜片
盐
料酒
生抽
胡椒粉稍多点
香油
食用油适量
玉米淀粉
香醋，没有可不放
做法：
鸡胸肉切片再顺着纹理切成丝，不要太粗，加盐和适量食用油抓匀，放冰箱冷藏半小时后用适量玉米淀粉抓匀。
葱姜切丝，蒜切片备用
锅内放油三成热，放入鸡丝滑散表面光亮，熟后控油捞出。
锅内留适量底油烧热，加入葱姜丝、蒜片爆香，放入鸡丝，颠勺，加入少量生抽香醋及少量盐颠匀，再加入香菜梗，颠匀，出锅前淋上香油，装盘。
西兰花虾仁炒番茄低脂无糖
无糖，少油，健康低脂，高蛋白，纤维，适合减脂减肥健身，三高人群！❤️

用料极少！超级简单！

虾仁用哪种都行，我用的是青河虾🍤

🥦🍤🍅
用料：
2小朵西兰花
2克植物油
2克盐
1小勺生抽
1小勺淀粉
做法：
1⃣将虾仁洗净，放入1克盐，1小勺淀粉，拌匀，腌制十分钟，此时可以准备其他料。
2⃣将西兰花分摘成小朵，焯水，煮沸2-3分钟捞出，备用。
3⃣西红柿切成丁，备用。热锅少油，下虾仁翻炒至变色，捞出备用。放番茄下锅，加入1克盐，翻炒至软出汁，放焯过水的西兰花，翻炒，加一小碗水，中火煮。
4⃣煮一小会儿汁水不是很多的时候下虾仁翻炒，加一小勺生抽，（我加了半勺耗油，很好吃可以加也可以不加！）稍翻炒匀就可以了。（我自己吃饭我就用锅吃了😁懒得多洗个碗）
简单易做的减脂芹菜叶鸡蛋饼
看着新鲜的芹菜叶🍀，感觉扔了浪费，索性做个营养美味早餐🐔🥚饼🥠。头天晚上备料，第二天早上下锅，十分钟，简单易做，营养丰富，松软可口，小白也搞得定😀，也适合减脂人士哦😎
用料：
一把芹菜叶
2个鸡蛋
少许盐
少许胡椒粉
两大勺100克左右面粉
少许油
1-2克酵母
做法：
芹菜叶洗净焯水后切碎，大小随意，加入两个鸡蛋，加少许盐、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。口味可随喜好加减
少量多次加入面粉，顺一个方向搅拌至干粉无颗粒稠厚糊状，以微流动为好，撒入1-2克酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜或套入保鲜袋或盖子放入冰箱冷藏一夜醒发
第二天一早冰箱拿出醒发好的面糊一旁常温回温，不沾平锅点火撒少许油，可用厨房纸沾油涂擦整个锅底。倒入面糊，均匀铺满锅底，中小火煎3-5分钟，煎至表面冒泡气孔出现，翻面煎3-5分钟即可出锅
椰子面粉 伪蛋糕盒子  （无糖无油低碳）
吃了9个椰子面粉的磅蛋糕，口感太扎实了。想试试戚风蛋糕那样松软的口感。所以直接套用了戚风的流程
差不多是原磅蛋糕方里1/2的椰子面粉+等量的蛋奶+打发蛋白（省椰子面粉ヾ(￣▽￣)
成品气孔不均匀，但是很多所以口感松软，可以做低配的蛋糕胚了～配上卡仕达酱就是椰子面粉版的蛋糕盒子～！( • ̀ω•́ )✧
用料：
#干性材料
25克椰子面粉
2克洋车前子壳粉
5克泡打粉
40克赤藓糖醇
#湿性材料
2个蛋黄
160ml牛奶
#打发
2个蛋白
一滴柠檬汁
做法：
混合干性材料 ：椰子面粉 泡打粉  代糖 洋车前子壳粉。泡打粉易结块，记得弄散。
蛋黄加入160克 牛奶 混入干性材料 拌匀，应该是稀酸奶一样的状态。
蛋白加入一点柠檬去味 加入部分代糖。打发。打至湿性发泡，有弯曲小勾勾就行
切伴均匀
撒入蓝莓   烤箱150度30分钟
因为有泡打粉 所以瓶子里只要三分之一就行。我的放多了 膨胀成小怪物了 ⊙﹏⊙
铺了一个方盘做蛋糕片。可以衍生做蛋糕卷，蛋糕盒子等等。
怕上色过度 用锡纸做了遮挡，牙签插一下不粘就可以出炉啦。等凉凉切片~
看一下横截面。气孔还是比较多的。我做的薄了 ，应该做厚一点更好。
牛奶+蛋黄+玉米淀粉做的卡仕达酱。撒了奶粉，也可以撒黄豆粉做豆乳盒子~
冷藏更好吃ꈍ◡ꈍ
酥皮玫瑰苹果卷
以前没用酥皮做过，感觉这款跟酥皮超搭呢！
超多小贴士～方便老铁们避坑～
用料：
1个苹果
125克低筋面粉
克黄油（揉面）25
克黄油（裹入）60
2克糖（揉面）
适量糖（煮苹果片）
1克盐
半个柠檬
适量肉桂粉
适量水
做法：
20g黄油隔热水融化
低筋粉里倒入融化的黄油，糖，盐，适量水
揉成光滑的面团，放进冰箱冷藏半小时
裹入用的黄油敲扁，擀成薄片，大小为能被面皮四面包裹严实就行
取出冷藏的面团，擀成薄片，包裹住黄油片
四面包裹严实
然后有折叠痕迹的一面朝下，尽量擀成长方形
像叠被子一样，左折～
～右折
～对折～ 放进冰箱冷藏15分钟。然后再重复：擀长方形－叠被子－冷藏15分钟，两次。
苹果切2-3mm薄片，挤入半颗柠檬，放入大量砂糖，小火煮软，稍微泡一会儿
捞出来沥干
取出最后一次冷藏好的面皮，擀成长方形，分割成六个长条，撒上肉桂粉，如图摆上苹果片
另一面折盖过来
从底边向上卷起
整理整理花瓣，送进预热185度的烤箱，40分钟，20分钟后盖锡纸
出炉撒糖粉就好啦！
苹果跟肉桂这对cp一生推！
嗷呜一口 敲满足！
何首乌虫草花乌鸡汤
滋阴补肾补血的人群适用。
用料：
半只竹丝鸡
适量红枣
适量枸杞
适量盐
4片姜
适量虫草花
2颗蜜枣
适量油
适量玉竹
适量茨实
适量淮山
10克何首乌
做法：
药材冲冲水，放进去煲2小时就可以了，最后调味。
（家庭版）姜撞奶
宅家自学的甜品
用料：
5块老姜
3包纯牛奶
适量糖
做法：
老姜去皮
榨出姜汁
纯牛奶加白砂糖搅拌均匀，倒至锅中煮到边缘起泡（大概80度的亚子）
80度的纯牛奶撞姜汁，碗和锅的高度大概是20cm，装完静置5分钟
勺子放上去不沉下去就证明成功了
像豆腐花的感觉，滑滑的
香滑爽嫩的姜撞奶就完成了
像豆腐花一样滑
海边大排档版葱油梭子蟹
假装在海边大排档……
用料：
2只梭子蟹
3片姜
3根葱
1勺料酒
适量生抽
适量油
做法：
梭子蟹两个（葱油最好梭子蟹个头选大一点），将壳掰开后去掉腮，刷洗干净。
将梭子蟹先对半剪开，在沿着脚侧切成六块，蟹钳对半剪开。摆盘，放上生姜撒上料酒。放入蒸锅蒸10分钟。
出锅后撒上葱花，再淋上热油（取一口干净的锅倒入适量橄榄油熬热，趁热淋在螃蟹上，会通道哧哧哧的声音。）
最后在浇上生抽就可以上菜啦。
泰式黑胡椒鲜虾面
用料：
1袋方便面
5个大虾
1茶匙黑胡椒
3汤勺泰式甜辣酱
半个圆白菜
3个干辣椒
少许葱花
1茶匙盐
1汤勺生抽
1汤勺料酒
做法：
虾解冻，圆白菜洗净控干切丝备用
锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底
放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用
煮锅中加清水烧开，放入方便面面饼，煮开滑散即可捞出
捞出的方便面不用过凉水，注意不要煮的太软。夹生一些没有关系，因为还要炒制
锅底倒入适当底油，放入葱花和干辣椒炒香
放入圆白菜丝，大火翻炒
再放入煮散的面条一起炒
泰味绝对少不了这个调味料
加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒
最后研磨适量的黑胡椒
炒匀关火，搭配上之前料理好的大虾即可食用
清炒脆藕
一道适合新手快手的减脂素食
用料：
藕
盐
小葱
醋
做法：
藕洗净，切片，放在凉水中冲一分钟。
锅中爆香葱花，放入少量盐调味
放入藕片翻炒至藕片熟透，出锅前滴几滴醋。
清蒸基围虾
用料：
只基围虾
姜片
做法：
水开后，清蒸15分钟。
豆芽炒千张
快手小菜
用料：
1把豆芽
1张豆皮
做法：
豆芽洗净，豆皮切丝
热油爆香蒜，下豆芽翻炒3分钟再下豆皮翻炒一分钟起锅～
无油无糖的厚松饼—云朵般的松软
妈妈过生日想做松饼蛋糕当早餐的，但在调面糊时想试试整个的厚松饼，就多加了牛奶。
这个面糊在饼底锅中发的很好。相比一个一个摊松饼要快很多，还可以马上吃到热乎乎的。
因为里面会抹草莓酱就没有额外加糖，全程无油不用担心长胖哈！
我偷吃了一口，口感真的太好了！松软 nuang nuang～的，下次要给自己摊一个!
用料：
1个鸡蛋
50克低筋面粉
70毫升牛奶
2g泡打粉
适量（可替换）椰蓉
做法：
将低筋面粉、泡打粉、椰蓉混合均匀。
加入鸡蛋搅拌一下，再倒入牛奶。最后的面糊应该是比较稀的，注意按实际情况增减牛奶。
小火热锅，倒入全部面糊。保持小火，别着急翻面。
在表面出现许多小气泡时就可以准备翻面了，最好用两个铲子协助翻面。
翻面后所需时间较短，松饼可以在锅中移动即可出锅。
成品厚度适中，吃起来很软乎儿～因为没有糖加上草莓酱或是咸的馅料都可以！
抹茶红豆糯米糍
香甜软糯的一款甜点，好吃易做哦~
配方的量可以做16个左右。
用料：
160克糯米粉
30克玉米淀粉
60克糖粉
4克抹茶粉
185克牛奶
20克热水
15克无盐黄油
160克蜜红豆
适量椰蓉
做法：
黄油切小块放碗里隔水融化备用
抹茶粉加热水搅拌均匀
糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入盆中
加入牛奶搅拌均匀
加入抹茶液继续搅拌均匀
加入融化的黄油继续搅拌均匀，倒入盘里，盖上保鲜膜（以防水蒸气滴入盘中）
此时颜色看起来比较浅，蒸熟后会变深
锅里烧热水，水开上锅蒸15-20分钟左右
蒸熟后趁热将糯米糍刮出，放入另一个干净的容器中，盖上保鲜膜冷却

将冷却至常温的糯米糍揉成团
取28克左右搓圆压扁（中间厚边缘薄，这样比较好包，操作的时候戴手套就不黏啦）
放入蜜红豆，多少随意，能包起来就行
包好后搓圆
放入盛椰蓉的碗里滚一滚，均匀的裹上一层椰蓉即可
此方可做16个糯米糍
完成~香甜软糯~
一口一个停不下来
宫爆鸡丁（家常简易版）
家里小朋友很喜欢这道菜，但又不能吃太重的辣味，所以我就稍稍改变了辣度和红艳艳的颜色，炒制了这盘菜，像之前做过的孜然鸡丁一样，超级受欢迎。哈哈哈小朋友爱吃就是我钻研的动力。
用料：
1块鸡胸肉
30粒炒熟的花生米
1颗，去叶大葱
3个（微辣）干辣椒
20粒花椒
适量姜丝
3瓣大蒜
调制碗汁：
3勺醋
4勺白糖
1勺生抽
1勺料酒
适量淀粉
适量盐
少许鸡精
做法：
第一步，鸡胸肉切小块，用生抽、料酒、五香粉、水淀粉抓匀腌制入味。我还放了一点黑胡椒粉，因为刚买的研磨器，顺手磨了一点，可有可无的步骤。
第二步，葱蒜切大段、姜切丝，干红辣椒洗净掰开备用。
第三步，油热后下花椒煸香，加入葱蒜和姜丝翻炒一下，加入腌好的鸡肉翻炒至鸡肉变色。
第四步，加入提前调好的碗汁，继续翻炒直至汤汁收干（友情提示：尝好咸淡），放入提前炒好的去除红衣的花生米。
第五步，关火出锅，装盘✌️。
红烧鱼新手也能做好
红烧鱼的关键就是煎鱼。煎好了就成功了
用料：
1条草鱼
1块生姜
3瓣大蒜
5个小米椒
3个青椒
1根小葱
1勺黄豆酱
1勺料酒
做法：
起锅烧油，油里放一勺盐。两块生姜，
油轻微冒烟放入鱼块。注意滤干水分，不然油要溅。
小火慢煎，不要搅动，抬起锅摇一摇鱼能滑动就差不多了，两年煎好之后放入小米椒，大蒜，生姜丝。放入料酒
加入料酒。倒入清水，没过鱼为佳。
大火烧开，转中火焖。。
待汤汁收的差不多之后放入盐，鸡精。青椒段。
调味装盘。。
辣白菜炒年糕
用料：
350g年糕
100g辣白菜
一段胡萝卜
100g甜辣酱
250ml水
做法：
锅内放入清水或高汤，加入年糕煮开后小火将年糕煮软，汤汁减少 倒入胡萝卜同年糕一起翻炒倒入甜辣酱即可
比喝奶茶更过瘾的珍珠奶茶冻
夏天总是想吃冰冰凉凉的东西
所以今天我做了一份红糖珍珠奶茶冻
周末的午后，追着剧📺
一口一个吃着奶冻，真是快活呀
用料：
400克纯牛奶
2包红茶包
20克细砂糖
15片吉利丁片
适量红糖
适量珍珠
适量清水
做法：
（打开图片看步骤）纯牛奶加糖加红茶包煮开，盖上盖子闷5分钟，吉利丁片用冷水泡软，沥干水分，放入煮好的奶茶中搅拌融化，然后倒入模具冷藏定型
锅里放水煮开后放入珍珠，煮20分钟闷10分钟，捞出过冷水，然后锅里放水加红糖煮开，放入煮好的珍珠，煮至浓稠即可，冷藏好的奶冻拿出来切块，倒上珍珠就可以了
超级嫩滑，入口即化
一口一个，比喝奶茶更过瘾
辣炒大头咸菜
小时候妈妈经常做给我们吃，喝粥时配上一小碟炒大头咸菜，非常爽口。
用料：
一块大头咸菜
少许葱姜蒜
少许辣椒面
少许花椒粉
做法：
大头咸菜切丝  葱姜蒜切片
把大头咸菜多洗几遍
再放到水里泡20分钟
炒锅里放入花生油，下花椒粉，葱姜蒜，辣椒面炒出红油。
把大头咸菜放入锅中翻炒
继续翻炒片刻，出锅。
麻辣冷吃兔-没有一只兔子能活着走出四川
成都的麻辣，从视觉、嗅觉到味觉，都被强势夺味的麻辣吸引并满足，只要是爱吃辣的人，都没有办法不为这个名为“成都”的麻辣所陶醉，这道麻辣冷吃兔是自贡的一道名菜，经常可以看到做来当零食吃，做了一次，办公室不吃辣的广东人都冒着汗吃了一大半！
用料：
1只鲜兔
各3份葱姜蒜
各3个香叶八角三奈
900ml菜籽油
100g干辣椒
各一撮芝麻花椒
做法：
材料大合集
干辣椒先泡水10分钟，捞出擦干剪小段备用（泡过水的干辣椒不容易炒糊）
盆里倒进兔肉，加入葱姜蒜，盐、胡椒、料酒、香叶、陈皮、加入沙姜、花椒、八角，加少许淀粉拌匀，盖保鲜膜腌制2小时。
冷油加热，加入葱熬出葱油，将葱捞走弃用，热油加进兔肉。（不要舍不得油，兔肉一定要多点油炸）保持中火，待兔肉稍微凝固再翻动。
把香料全部挑掉之后，等汤汁略微清澈时加入干辣椒段翻炒
翻炒5分钟至炒出辣椒香味，将兔肉拨到一边，撒入花椒和芝麻让热油滚香。
将兔肉放冷以吸收辣椒油香，建议上三小时以上，夏天可以包保鲜膜放入冰箱，兔肉不容易入味，所以冷吃的好处就是冷却过程中可以让兔肉更入味，麻辣鲜香的兔肉配上一杯啤酒，简直人生赢家
香炒鸭舌
一家人一直喜欢吃鸭舌，每每去华人超市必买，虽然是冷冻的生鸭舌，但是味道依然美味！
用料：
500 克鸭舌
4 片姜
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
少许盐
少许白胡椒粉
少许淀粉
少许葱花
做法：
鸭舌洗净入沸水，加入2片姜，水开后洗净沥干。
热油下姜片、大葱爆香， 然后把大葱捞出，投入鸭舌爆炒。
鸭舌翻炒均匀，变色后，依次加入料酒、酱油、蚝油继续翻炒。
加入开水，没过鸭舌，转小火焖煮15分钟。
待鸭舌入味时，依个人口味撒点盐、白胡椒粉，大火稍微收一下汁，加水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅装盘撒葱花即可！
麻酱豆角
用料：
2大勺芝麻酱
300克豇豆
1勺生抽或海鲜酱油
3克盐
10克糖
适量烧烤料
适量温水
做法：
豇豆角洗净，切段。开水焯熟。过凉水，沥干
焯豆角时候调芝麻酱。芝麻酱放适量糖，一小勺盐，生抽或是海鲜酱油，加少许温水搅匀。
烤盘铺锡纸，沥干的豆角跟芝麻酱拌匀，平铺到锡纸上，依个人口味均匀撒上烧烤料。烤箱中上层，三层烤箱就放中层。200度，10到15分钟。出炉，开吃！
柠檬蜂蜜
柠檬蜂蜜水口感酸甜，具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。
用料：
两个柠檬
500g蜂蜜
一个密封罐
做法：
因为柠檬的表面有一层蜡，所以清洗会麻烦点。以下为清洗方法:
1、表面抹上一层盐，轻轻搓洗；
2、用水冲干净；
3、盐水中泡10分钟；
4、找个干净的容器晾干。

密封罐或玻璃瓶的准备:
洗净，风干，一定不能有水不然柠檬容易坏
柠檬切片处理:
1、用无水无油的刀；
2、一个柠檬大概切8-10刀；
3、剔除柠檬籽，不然会很苦，喜欢的人可不去除。

柠檬与蜂蜜放置的方法:
1、用准备好的玻璃瓶底层放一层蜂蜜，要厚一点儿，；
2、放一层柠檬，再放一层蜂蜜再放一层柠檬……以此类推把柠檬放完；
3、最后要放厚厚的一层蜂蜜，这样做是为了以后喝起来不酸，喜欢酸的可少放。
　封好口放冰箱冷藏，24小时可饮用。但个人觉得放3，4天后味道更好。
抹茶巧克力螺旋饼干
又到圣诞新年烘焙高峰，既然是把点心当作礼物，品种当然必须是兼顾视觉系和味觉系的啦。想做螺旋饼干由来已久，这次把配方略改，结合抹茶和黑巧两种大爱的风味，加上复杂的螺纹，很拿得出手。
用料：
383克中粉
1/2小勺盐
1/4小勺小苏打
280克，室温软化黄油
160克糖
1个蛋
1.5小勺香草香精
85克，融化，尚温热苦甜巧克力
1小勺咖啡粉
2大勺沸水
3大勺可可粉
3大勺宇治抹茶粉
85克，融化，尚温热白巧克力
1大勺糖粉
1大勺鲜奶油
做法：
混合中粉，盐，小苏打，备用
黄油加糖略打发（不要打发过度，否则饼干不容易保持形状），逐次加入蛋液，香草香精，打发均匀
把1切拌入2，不要搅拌过度
面团一分为二
咖啡粉和沸水混合均匀，放凉。和可可粉一起加入一份面团，切拌均匀。加入温热的融化巧克力，切拌均匀。把巧克力面团等分3份，压扁成方形，包保鲜膜，冷藏至少30分钟
把抹茶粉，糖粉，鲜奶油加入另一份面团，切拌均匀。加入融化的温热白巧克力，切拌均匀。面团等分3份，压扁成方形，包保鲜膜，冷藏至少30分钟
把每份面团分别在保鲜膜中间擀成18X18CM的方形，再次冷藏15分钟
各取一份抹茶和巧克力面团，把两个方形叠加，在两层保鲜膜之间略擀一下使两者粘连，去掉保鲜膜，紧紧卷起。用保鲜膜包起，略滚动成23CM长的均匀圆柱，冷藏3小时定型。也可以冷冻长达3个月。对剩下的面团做同样操作
切成
6CM厚度的薄片，放在铺油纸或油布的烤盘上，中间间隔大概2.5CM
放入预热到175C的烤箱内烤12-14分钟，至边缘上色
广式清汤·冬瓜胡萝卜猪骨汤·下火凉血·清热解毒
用料：
500克猪骨
15克芡实
5颗红枣
4片姜
1根胡萝卜
500克冬瓜
10克枸杞子
做法：
把骨肉放到开水煮沸，大约10分钟到12分钟，看到有些血沫浮在水面。关火。捞出骨肉。这一步是去到一些不干净的东西。
把枸杞子，红枣，肇实放温水里泡10分钟。把冬瓜和胡萝卜切成块状。切记不要切太小了，不然煮一个小时后都会溶没了。
然后把所有材料都放在锅中，按下煮汤功能，大约一个半小时就OK了。
蓝蝴蝶🦋酵素
用料：
3个苹果
1个火龙果
1个柠檬
25g蓝蝴蝶
750g白砂糖
1个酵妈妈酵素桶
6L水
做法：
首先称好750克白砂糖
倒入已经准备好的6升水中，搅拌均匀，至白砂糖完全融化。

将水果切成薄片，越薄越好，可以有助于更好的发酵，记住，切水果的菜板和刀不能有油。

倒入25克蓝蝴蝶🦋

开始搅拌搅拌，搅拌均匀以后，盖上桶盖，完成
美味又漂亮的蓝蝴蝶🦋酵素就完成了，期待三天后出桶。每天早晚搅拌一次即可。
辣炒年糕
用料：
一盘年糕
三勺辣椒粉
两勺糖
一小勺盐
做法：
热锅加油，油热之后加入糖、辣椒粉，翻炒至糖融化有辣椒香味
倒入年糕片，翻炒十五秒加热水，没过年糕，加盐，煮至汤汁黏稠，出锅装盘
网红饭
用料：
2－3杯大米
一根腊肠
少许玉米粒
1个西红柿
半根胡萝卜
少许青豆
6－8朵香菇
一勺盐
少许酱油
一勺味精
做法：
1:    我们先把大米洗净
2:    然后把玉米和青豆剥好成粒。
3:   西红柿切十字
4:   香菇切片
5:    胡萝卜切丁，腊肠切丁。
把西红柿摆放中间，其他食材依次放在旁边。
放入一勺盐，一勺味精。启动煮饭模式。
煮好后放入酱油少许。搅拌均匀即可开吃！
秘制卤牛肉
我家黄先森的拿手卤菜，一片接一片根本停不下来~
用料：
一整个1kg左右牛腱芯
2颗八角
1/3汤匙王守义十三香
4汤匙白糖
15汤匙老抽
10汤匙生抽
1/2汤匙盐
1汤匙黄豆酱
1小把小葱
1块（拇指大小）姜
3瓣蒜
1.2L水
做法：
牛腱子洗干净泡冷水10小时，中间换水1-2次。
除了牛腱芯以外的所有配料放入大砂锅，大火煮开后放入牛腱芯，待再次开锅后，转小火煨30-40分钟。
关火，不开盖，将牛腱芯在卤汁中浸泡过夜。
捞出牛腱芯后冷冻30分钟再切，更容易切出又薄又均匀的片。
巧克力奥利奥奶油蛋糕
浓郁的巧克力蛋糕与奥利奥奶油的碰撞产生让人无法抗拒的味道与口感～
用料：
个鸡蛋3
袋奥利奥1
克牛奶60
克低筋面粉50
克奶油500
克可可粉10
克玉米油35
做法：
第一步加热玉米粥到七成热倒入可可粉中搅拌均匀接着加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成面糊，再加入分好的蛋黄搅拌成图中的转态，如果太稠可以再加入点牛奶稀释。
分三次加入60克糖打发蛋白至干性发泡，再把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀再倒入蛋白搅拌均匀就可以倒入模具。
倒入模具拿起轻震几下震出大气泡
放入烤箱140°上下火烤70分钟。烤好拿出轻震倒扣晾凉。
奶油加入50克糖打发，容器放在冰箱冷藏可以帮助打发更快。接着切片抹面。
层层均匀抹面
不会抹面的朋友可以上网找找抹面教程
这样一个蛋糕就做好啦，表面再撒调可可粉增加巧克力的香味～
这是我与认识7年的朋友聚会专门做的蛋糕朋友都说好吃～
大爱这款简单的蛋糕～
艾草青团
用料：
400克糯米粉
克艾叶                  30
克粘米粉              70
30克开水
克芝麻粉              70
20克细砂糖
小苏打            6克
做法：
现采的艾叶，只取叶子部分（弄岀来的汁更绿），用清水洗干净，捞起。
锅里放冷水烧开，放入洗好的艾叶。
加入小苏打煮2分钟。
将煮好的艾叶捞出，放入凉水里降温后捞起，注意⚠️不要拧的太干，带点水份。
放入料理机里拌成汁。
取干净无水无油的盆，放入粘米粉，用热水搅成糊状，再加入糯米粉和艾叶汁揉成光滑的面团，再分成小块，里面放入调好的芝麻粉馅，揉成团。
上锅蒸15分钟岀锅。
成品岀锅了。
酸梅汤
用料：
25克乌梅
25克乌枣
35克山楂
4朵洛神花
5克甘草
5克陈皮
适量冰糖
1500克水
适量桂花
做法：
将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入700毫升左右的清水，浸泡15-30分钟
第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅里，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时
第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中，所有原材料保留在锅中
第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入700毫升左右的清水，小火熬制半小时
在起锅前加入适量的冰糖，冰糖溶化后关火，与第一遍熬出的汤汁混合，放凉后放入冰箱冷藏，喝的时候加入适量的桂花！
另类红烧豆腐
豆腐是含有丰富豆类蛋白质，低脂肪的好食材，建议孕妇和减脂人群可以多吃。
为什么是另类红烧豆腐呢？因为孕期比较喜酸，在原来红烧豆腐的基础上加了一点陈醋，出来味道也很不错呢！大家可以试试哦！
用料：
一块北豆腐
3勺酱油
半勺老抽
1勺蚝油
3克糖
3克盐
1勺陈醋
适量葱花（点缀用）
1勺淀粉
做法：
豆腐切丁备用
用料表里的调料全混在一起，加半碗水，备用
油下热锅，加两片蒜香一点
倒入豆腐
随后立马倒入刚刚调好的酱料水
水收干，汁入味。大概就是5分钟，就完成了。
福清海蛎饼
这是我的家乡美食，但凡在国外或是外省的老乡们一定对它恋恋不忘。一直想写个菜谱，就是太懒了。为了不用每次开炸前手忙脚乱的，还是写一个实在些😊
用料：
适量牡蛎
一个包菜
适量紫菜
适量五花肉
500g面粉
一个鸡蛋
一锅油
适量料酒
适量盐
适量黄豆
适量粘米粉
适量虾仁
适量韭菜
适量鸡精
适量花生
做法：
切好包菜和韭菜，和洗好的紫菜拌好，并且加盐和鸡精拌匀。
准备好肉片海蛎和虾仁并且腌好
煮好的黄豆，用料理机加水打成豆浆，加入自发粉和粘米粉，（这里的量不好掌握，我前后调了两次）自发粉和粘米粉的比例应该是3:1左右。然后打入一个鸡蛋，加入盐调味，最后拌匀即可开炸了
所有材料来一张大集合
下油入锅，烧至八成热，开始用海蛎专用勺开始炸
一次性可以炸个4，5块左右
最先的两个海蛎饼上锅啦，香香脆脆的，回味无穷😘
直到用完所有材料，成品上桌啦👍
鲜水果裸蛋糕
这一款蛋糕是用新鲜水果做夹心，动物奶油吃起来又不腻。相信你会喜欢！😊
用料：
1个戚风蛋糕（8寸）
4粒车厘子
1盒蓝莓
2个芒果
1盒草莓
1个火龙果
1个奇异果
少许防潮糖粉
500克动物奶油
75克细砂糖
做法：
先把8寸戚风蛋糕切成三片；芒果切粒，火龙果和奇异果切成三角形，草莓对半切开；再把75克细砂糖放进500克的动物奶油里打发。
取一片蛋糕，抹上薄薄的一层奶油，放上芒果粒，外圈放点草莓、火龙果、奇异果、芒果，自己放均匀点，再抹上一层奶油；放上第二片蛋糕，第二层做法同样；铺面的那层抹少少奶油，用花嘴挤圈圈，放上蓝莓，中间放芒果粒先，再放草莓、车厘子和蓝莓，撒少少防潮糖粉，大功告成！😁😁😁
荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。"出淤泥而不染"是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。”
用料：
50克水油皮   低筋面粉
5克水油皮 猪油
5克水油皮   细砂糖
20克水油皮  水
1滴水油皮  粉色素
34克油酥 低筋面粉
17克油酥 猪油
#辅料
25克椰蓉
10克糖粉
10克黄油
10克蛋黄液
做法：
黄油提前室温软化，和椰蓉、蛋黄液、糖粉一起放入盆中
混合均匀，平均分成5份，盖保鲜膜放冷冻备用
水和色素混匀，和水油皮部分其余材料一起搅拌均匀
揉成光滑的面团，平均分成5份，盖保鲜膜备用
油酥部分材料混匀，平均分成5份，放冰箱冷冻10分钟
水油皮压扁，包入油酥
收口捏紧，松驰10分钟
压平，擀成长椭圆，三折，松驰10分钟
再次擀长，三折，松驰10分钟
擀薄，包入椰蓉馅
包好，收口朝下，用锋利的刀切三刀，平均分成六个花瓣
锅中放大量玉米油，油锅烧到120度，慢慢把做好的酥放进去，小火慢炸（油温不要超过135度，超过立刻关火，等油温降下来再开小火）
炸至变硬定型后立即捞出，用吸油纸吸去多余的油分
十寸戚风蛋糕
用料：
133低粉
8个鸡蛋
62色拉油
62牛奶
94糖「蛋白」
47糖「蛋黄」
做法：
1.蛋黄，糖，色拉油，牛奶混合均匀后，筛入低粉，搅拌均匀。
2.蛋白分三次加糖，打成硬性发泡
3.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀
4.预热烤箱150度。将混合后的面糊，倒入模具，震摔几下，使蛋糊中无气泡。
温度：上下过150度
时间：70分钟
超酥蛋黄酥之黄油版
闲来无事，动手做做蛋黄酥，送给家人和朋友一份美味。
此菜单按18个蛋黄酥的材料用量所写，可按比例增加或缩减。
用料：
油皮
210克中筋面粉
78克黄油
78克清水
酥皮
165克低筋面粉
95克黄油
内馅
适量20～25克×18个豆沙
9个或18个蛋黄
其他
1只鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
将咸鸭蛋(生)取蛋黄，记得将蛋黄外的白膜去掉，然后喷一些白酒放进烤箱烤5-8分钟，让蛋黄成型。若用半个蛋黄的则可以适当增加烘烤蛋黄的时间。蛋黄烤好后用豆沙小心的将蛋黄包裹起来！(注意若豆沙太湿可以适当将豆沙放入锅内，加少量油炒一炒干，方便包裹蛋黄！)
1、先做油皮，将黄油，中筋面粉，清水一起混合，揉成一团，无须多揉，揉好后装入保鲜袋里。让其发酵一会！
2、再做酥皮，先将材料混合，酥皮需要多揉一会，让酥皮成团后表面变得光滑，搜好以后，放入保鲜袋里。

将油皮分成大小差不多的18份，同时酥皮也分成大小差不多的18分，将酥皮赶成小饼将油皮包裹起来！
将包裹好的油皮和酥皮揉成团，用擀面杖擀开成长条后，在卷起来，放在一旁，用保鲜膜或保鲜袋装起来，静置25分钟。

将长条的面团搜成团，擀开成饼状后，放入准备好的内陷，从下往上进行封口。
将做好的蛋黄酥表面涂一层蛋黄液，无需太多，在表面撒些黑芝麻，然后就准备进烤箱啦😉😉
将烤箱预热后，放入蛋黄酥，上下合180°，烘烤25-30分钟(每个烤箱功率不同，在烤了20分钟时应该去观察一下蛋黄酥的颜色，根据实际情况调整烘烤时间。)
成品出来啦，赶紧尝一个，记得带上手套哦😝😝
套上包装袋或包装盒。美味酥口的蛋黄酥就完成啦，感觉送给家人朋友吧😊😊
鸡蛋布丁
用料：
个鸡蛋
克牛奶
克糖
淡奶油
做法：
1
2
3
爆炒香辣鱿鱼
微博更新比较快，我们可以一起探讨美食呀~

https://weibo.com/u/1601945751

一份爆炒鱿鱼奉献给在座的各位，
学不会做的不好吃算我输！！
用料：
1只鱿鱼
半个洋葱
2瓣蒜
半个尖椒
5-6个小米辣
适量孜然粒
1.5勺豆瓣酱
少许食用油
做法：
切洋葱
备好配菜，大蒜我没有切开，喜欢爆炒蒜口味的切开更入味。我用来提香。


鱿鱼备好划刀，切段。
讲真，很久以前我以为鱿鱼炒完了自己会变成这样……………

起锅，水开后放入切好的鱿鱼，变卷后差不多就可以捞出来了。这个过程却是很快！
焯好的鱿鱼备用。自家吃，就切稍微细一点。
一整条鱿鱼啊！就出一小盘，饭店真的不敢太便宜，要不然就是爆炒洋葱配料鱿鱼……讲述一个事实。。。


起炒锅，比平时炒菜多一些油，五分热就把豆瓣酱和蒜放进去，炒出香味。
起炒锅，比平时炒菜多一些油，五分热就把豆瓣酱和蒜放进去，炒出香味。

鱿鱼快速上色，加入配菜。小米辣根据口味来定量。

呐呐呐呐做好啦！这一盘没个五六十真不卖！量又大味道又好~主要还 干！干！净！净！


配上一碗米饭，我管你是一人食还是二人餐，一顿爆吃就对了！
香浓奶香玉米汁
自己在家用纯玉米打出来的汁，有浓浓的玉米香味，比饭店里喝的实惠多了，主要是成本低，便宜哈。
用料：
10ml三花淡奶
3个甜玉米
500ml清水
50克白糖
做法：
将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来
把倒入玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右
将玉米和汤，一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅拌至呈茸状
将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来
最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可
【娃】肉沫蒸豆腐蛋羹
小朋友都爱吃鸡蛋羹，加点料，
默默吃进点别的食材
用料：
少量肉末
半盒内酯豆腐
1个鸡蛋
做法：
盒豆腐用了半盒，肉馅一小点
先把肉馅在油锅中煸熟，打散至变色，稍加一点酱油着色
取一半的熟肉沫放在豆腐鸡蛋里，混匀
如想蒸出平整，再加些水。
把剩余部分肉末放置表面，上锅蒸8分钟左右，出锅淋上酱油，香油。
鲜肉馄饨（重庆抄手）
重庆人除了钟爱小面，就是爱❤️这碗抄手了，我每个月都会给家里冰箱塞几包，早餐🥣宵夜都靠它😂。
用料：
2斤馄饨皮
500克梅花肉
20克姜
80克水
1-2个（小的土鸡蛋用2个，大的洋鸡蛋用1个）鸡蛋
15克蚝油
15克生抽
1/2茶匙盐
5克淀粉
10克橄榄油
1/4茶匙（可省略）白胡椒粉
做法：
1、超市买肥瘦相间的梅花肉1斤，整块肉放入网锅，网锅置入主锅，加水盖过2/3处，设置5分钟/50度/速度4，清洗出血污。再切成麻将大小的块，平铺在保鲜袋里，冰箱冷冻2小时。
2、主锅放入20克姜和80克水，设置10秒/速度10，用刮刀棒把锅盖和锅壁上的刮到锅底，再设置10秒/速度10，倒出备用。
3、主锅放入冻硬的肉块，设置15秒/速度7，如果不够细腻，再设置5-10秒/速度7。
4、加入打磨好的姜水、1-2个鸡蛋、15克生抽、15克蚝油、1/2茶匙盐、5克淀粉（捏碎）、10克橄榄油、1/4茶匙白胡椒粉（白胡椒粉可省略，有人不喜欢吃），设置2分钟/反转速度4，上劲。⚠️肉少的话用反转速度2.5-3上劲即可。
5、取出抄手皮，开始包抄手啦。⚠️用不完的肉馅，第二天再调一点点水进去上劲，就可以做番茄/冬瓜/平菇/…肉圆子汤😋。
6、我每个抄手加了半个虾仁，虾仁用一汤匙生抽和3片姜腌制了片刻。
7、抄手包好之后平摊放入冰箱冷冻片刻，就可以分袋 冷冻保存了。
8、红油抄手😋。
9、鸡汤抄手😋。
10、紫菜虾皮汤 抄手😋。
豆豉娃娃菜
奇怪了，一点辣不能吃的闺女，偏偏吃这道菜，要加辣椒。辣的吸溜吸溜的还要吃。
用料：
2颗娃娃菜
20克豆豉
5个红小米椒
半头大蒜
小半块姜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
30克五花肉
适量料酒
做法：
娃娃菜洗干净，用手撕成条。尽量将水控感觉，毕竟娃娃菜一炒就容易出水。
五花肉切片，加料酒慢慢煸出油。
加蒜片、姜片，煸香。
加豆豉，翻炒两下。
娃娃菜倒入国内，加盐、生抽、老抽、蚝油翻炒。
娃娃菜明显的软烂，加白糖、小米椒。翻炒。
没办法，娃就是爱吃，这简简单单的家常菜。
再也不用去肯德基买早餐了15分钟就能喝到香菇火腿粥
早上时间总是很紧张，做饭怕来不及，经常吃外卖对身体又不好，其实安排好时间，提前一晚做好准备，早上就能吃到香喷喷热乎乎的早餐粥了。

这道粥模仿肯德基的香菇鸡肉粥，把鸡肉换成了更方便的火腿，加入青豆作为蛋白质的来源，使得营养更加丰富均衡。


香菇能够健脾开胃，香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显。香菇对于慢性支气管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰，能够通过膳食纤维调节肠道菌群的作用，肺与大肠相表里，进而能够发挥出非常强的化痰理气的功效。香菇能够抗癌，因为香菇当中含有非常丰富的粘多糖，而这样的物质能够促进我们体内免疫力的增强。（以上知识来源于网络，取自河北省人民医院张晓伟副主任医师的讲解）
用料：
50克大米
500克水
50克青豆
5朵香菇
1根火腿肠
1勺鸡精
做法：
提前把米洗净冷冻一夜。因为冷冻过的大米，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，就可以轻松在短时间里煮出又绵又滑的粥了。
锅中放10倍重量的水，煮沸，放入大米大火烧开。水沸腾后转中小火熬制。
五分钟左右的时候加入青豆或者玉米
利用熬粥的时间将提前一晚泡好的香菇切成丁
十分钟的时候加入泡软的香菇丁，继续小火熬制。这时候可以刷牙洗脸之类的，但要注意小火不要瀑锅了。
将火腿肠切成丁，我买的是无淀粉低脂的火腿肠，比一般的热量要低1/3左右。出锅前和鸡精一起加入即可。