xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻薯恐龙蛋
用料：
1个约50克鸡蛋
10克黑芝麻
40克无盐黄油
1袋麻薯预拌粉
120克水
做法：
预拌粉用的是展艺的，方便好吃
准备好材料，称好
将预拌粉全部倒入盘里，并加入热融的黄油、水和搅拌均匀的鸡蛋液
将材料搅拌均匀成团
戴上手套（防止粘黏），开始揉面团。刚开始面团是不均匀并粗糙的
搓揉面团的手法就是用像搓衣服的那种手法，向两边搓开，再揉回来，再向两边搓开，反复进行。（拍照无法展示…）
搓揉至整个面团细腻光滑，过程大概十至十五分钟（不同力度时间有差异）
加入黑芝麻，揉均匀
烤箱预热180度，面团称重平均分团，我的是按20g一个称好。（大小可自己随意）
因为我的托盘不是不粘的，（有不粘托盘按顺序放好即可）所以我回先在托盘上喷一些水，再铺一张油纸，然后将面团摆好
铺好的面团在入烤箱前用喷壶在表面喷一层水雾（为了烤的时候表面裂开纹路好看些）
烤箱180度，烤20至25分钟，待表皮焦黄即可（我的面团没有搓圆，所以烤时膨胀起来不是正圆形的，但是这样才像恐龙蛋呀～）
成功的恐龙蛋麻薯是中间空心的，表皮有漂亮的裂开纹路，小朋友吃前要注意待到不太热的时候才可以，免得烫伤。
蓝莓奶酪马芬
用料：
60克蓝莓干
80克奶油奶酪
100克低粉
70克糖
60克牛奶
1个全蛋
60克食用油
3克泡打粉
做法：
奶酪打软加糖稍微打发，分次加入牛奶搅拌均匀
分二次加入全蛋液混合均匀，加入油搅拌至完全混合
筛入所有粉类拌合后加入蓝莓干
用蛋挞模装着小纸托，勺入八分满的面糊
预热烤箱上下管180度中层20分钟左右
宝宝辅食：香蕉薄饼
用料：
1个鸡蛋
40克牛奶
2根香蕉
80克普通面粉
10克白糖
辅料：油、新鲜柠檬
做法：
准备好所有食材.
香蕉去皮后取200g.
香蕉捣泥，挤几滴柠檬汁进去以防捣碎的香蕉泥氧化变黑（这个过程也可忽略不计.）
往捣碎的香蕉泥中加入鸡蛋、牛奶、白糖充分搅拌均匀.
筛入普通面粉用画“Z”字型手法再次搅拌均匀.
面糊已完成✅.
锅中刷一层薄薄的油，用勺子🥄舀入面糊迅速涂抹均匀，煎至两面微黄，熟透取出.
煎好后的成品.
香香甜甜的香蕉薄饼，开吃吧😄😄
萝卜泡菜
家里有老人喜欢吃辣与腌菜，家里有宝宝后就不怎么吃辣，泡点辣菜满足一下老人的口腹。
用料：
1根白萝卜
40克盐
30克白糖
80克酿酒醋
15克耗油
70克生抽
8颗小红尖椒
1/3根沙窝萝卜
做法：
萝卜切薄片后放入无水无油的干净容器
放入20克盐拌均后放置30分钟
30分钟后，将萝卜渗出的水份挤掉
🙂我采用沙布挤水，没沙布的可将手洗白白或用一次性食品级手套
挤出水后放入15克“白糖”拌均后再放置30分钟
30分钟后再将多余水份挤掉
再次放入20克盐拌均
再放置30分钟后挤掉渗出水份
倒入纯净水或凉白开洗一下
备好的醋、生抽、耗油、15克白糖辣椒与备好的萝卜拌均后一起放入保鲜盒
倒入纯净水或凉白开刚没过萝卜就好
搁置冰箱冷藏1晚
早晨爽味可口的泡菜萝卜就仢好啦！
🌿青菜小米饼🌿
加入小米干饭做出的青菜饼，改善了只加面粉的粘性，口感蓬松，米香四溢，棒棒的，分享给好友们😀😀😀
用料：
适量小米干饭
适量青菜（荠菜、榆钱、槐花、马齿苋）等等自己喜欢的都可以
适量鸡蛋
适量葱
适量姜
适量即时燕麦片
适量面粉
适量盐
做法：
1，自己喜欢的任何那种青菜都可以，洗净焯水控水切碎，
2，加入适量葱姜末
3，加入适量蒸熟的小米干饭，
4，加入适量即食燕麦片和面粉，
      起到粘和的作用，
5，加入鸡蛋，根据菜量和米饭量，
      随意加一个或几个，
6，加入适量盐，所有材料混匀
电饼档抹上少许一层油，预热一下
混匀的材料拍成小饼，摆在预热的电饼档中
一面煎至金黄，翻面，至两面金黄色👌👌👌
馕底披萨 懒人必备的菜单！
自打几天前从某宝订了一块马苏里拉芝士后，天天都想做披萨，但是和面是个大难题。

今早上在小区门口看到两个帅气的新疆小哥，做了一大摞的馕饼在卖。

手一滑买了四个。吃了吃觉得味道太过平淡不好吃，炒饼的话又不合适。

忽然就找到了做披萨最完美的饼底了。

甩饼饼底的披萨太油，土司片的又没有圆形披萨的气势。馕饼简直是披萨的最完美的解决方案啊！

废话不多说，披萨撸起来~
用料：
一张馕
半包披萨酱
1个青椒
200克马苏芝士
3片培根
8尾熟虾
若干菠萝
做法：
刷披萨酱

洋葱切块
放上培根，熟虾，菠萝粒，青椒，撒黑胡椒和少量盐
放芝士。入烤箱上下火200度烤10分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化上色即可
切一切~开吃~
牛肉番茄意面
用料：
4人份意大利面
250克牛肉末
大1个洋葱
9个西红柿
6瓣蒜末
做法：
需要准备这些食材
洋葱切成大块放入手持料理机
切成洋葱丁
西红柿开十字花，在开水里滚一分钟就可以了
皮剥掉
切大块放入料理机
煮意大利面
捞出撒几滴橄榄油搅拌
这样不会粘在一起
锅里放两勺橄榄油，然后马上放蒜末，不用等到油热
满满变成金黄色
炒肉末
肉变色后把洋葱放入
最后倒入西红柿汁
撒盐和黑胡椒粉
最后放一小勺蒜末，同时关火
装盘
做好了
生焖糯米饭
我是一个比较爱吃糯食类食物的人，而且对于以前老母亲做的蚕豆闷饭有一种特别的情怀，所以就试着把两者融合在一起，味道很惊艳。
用料：
一斤糯米
一小块腊肉
4朵干香菇
1根香肠
2根小葱
少许盐
一小勺生抽
小半根胡萝卜丁
中等大小一个土豆丁
10颗左右都行蚕豆
两个 看个人吃辣爱好小米椒
适量肥瘦肉
做法：
把长糯米用适量水泡三个小时左右，时间上只能多不能少。
然后把配菜准备好，干香菇提前泡发，多放一点水等下备用，胡萝卜土豆切丁，腊肉香肠肥瘦肉切丁，小米辣切丁，不喜欢吃辣的可以不放。
然后锅里放少量油加入肥瘦肉 腊肉香肠炒至微黄，加入土豆胡萝卜再加入蚕豆香菇丁，加入适量生抽盐翻炒。
这一步我忘了拍图了，给个图片调整一下视觉。然后把糯米沥干水分放入锅里翻炒，翻炒到有点粘加入适量香菇水，重复这个步骤依次加入香菇水翻炒，如果喜欢吃锅巴可以炒到断生就盖上锅盖焖两分钟。
我比较喜欢吃锅巴所以闷了几分钟有锅巴，起锅前加入小葱。如果不喜欢吃锅巴再上一步一直加水翻炒至熟加入小葱即可。
我是比较喜欢吃锅巴的，特别是土豆和蚕豆都有一点锅巴，那味道真是香😍所以我这一份很多锅巴。至于你们随意哈😊
迷你糖油粑粑，糖尿病可以吃
宝宝小，婆婆糖尿病。我就改良了一下糖油粑粑的做法。把个头做成汤圆大小。把冰糖换成木糖醇。这样做不比买的差。
用料：
糯米粉
木糖醇
做法：
糯米粉和面团，成小剂子。放平底锅里煎
煎成这样趁出
锅里让小碗水，放木糖醇熬，熬像图中颜色，加入煎好的糯米粑粑。
慢慢熬至图中样子
趁出趁热吃。很好吃，软软糯糯。
【完败溶豆·宝宝mini泡芙】（11M+）
​【💖甜心厨房·宝宝餐课堂】

今天的宝宝版小泡芙，非常适合外带。制作很简单，不需要打发鸡蛋，只要将食材，按顺序放入锅里均匀的拌成一团，挤入烤箱烤一烤，简单三步就搞定了。

外酥里嫩的口感，加上讨巧的外表，要是加点夹心或淋点酸奶，光想想都会流口水了！

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️
时间：30分钟
用料：
1个鸡蛋
10克宝宝食用油
60ml清水
10克配方奶粉
40克低筋面粉
做法：
称重准备好食材。
低筋面粉和配方奶粉过筛细腻。

（*这样可以避免面团不细腻，有结块。奶粉是为了让泡芙吃起来更香一点，我们只要选择宝宝喝的阶段的就可以啦～）
冷锅中倒入60毫升清水和10克食用油，搅拌均匀。

（*我在这里用到的亚麻籽油，妈妈们可以用核桃油、橄榄油或者菜籽油等代替。）
中火煮至微微沸腾，冒出很多小气泡，然后关火离灶。
倒入过筛细腻的配方奶粉和低筋面粉，用刮刀快速搅拌均匀，注意不要结块，然后放入小碗内稍稍冷却。

（*面团里加入了食用油，搅拌后的手感应该是光滑且油润的。）
碗内磕入一个鸡蛋，搅散蛋液，取重40克。
冷却后的面团中先倒入1/3蛋液，搅拌均匀；再倒入1/3蛋液，再次搅拌均匀；最后倒入剩余蛋液，搅拌至粘稠且易拉出立体的小尖钩。
*一定要分次倒入蛋液再搅拌均匀，这样面团才能更好的把蛋液吸收，否则就很难搅拌均匀了；

（如果觉得面糊太粘稠，提不出小尖钩，可以稍微加点蛋液来调整，一定要少量哈，一般多搅拌几下就可以了。）
裱花袋内先放入一个裱花嘴，再把面糊倒入裱花袋中。

（家里没找到六瓣型，我这里用到的裱花嘴是叶片型，所以成型没那么好看，请自动忽略，宝宝一口一个大小就ok啦）
烤箱上下管设定190度，预热10分钟。

烤盘上垫好硅油纸，挤出面糊，可以是你想要的任何形状！这就是DIY的魅力所在啊！

（*最后注意每个泡芙之间留好间隙哦~以免烤后膨胀相互黏连。）


烤盘放入烤箱中上下管190度，先烘烤10分钟。

再转到150度，烘烤5分钟。

（*先高温烤到膨胀上色，再把温度转低，继续烤制，如果不降低温度，泡芙很容易烤的裂开并且出来会直接烤焦，另外烤的中途千万不要打卡烤箱门哦！）
冷却后装进密封罐，能保存3-5天。


是不是比溶豆制作简单多啦，口感却不比它差～赶快试试吧！
短途旅行或者出门游玩的时候，带上它，再不怕宝宝哭闹啦～
戏精小逍遥吃了1块不够，“假哭”着叫我帮他打开罐子呢哈哈～
停不了嘴·鲜香酸菜鱼
鲜香爽口的酸菜鱼，家常宴客都可以。

喜欢记得关注➕收藏💗噢！
用料：
500克黑鱼片
140克老坛酸菜
5片，10克姜
15克干辣椒
4克花椒
1把香菜
1把粉丝（选用）
做法：
主要食材：已经上浆的黑鱼片，也可以用其他鱼片，和老坛酸菜。喜欢粉丝的朋友可以加多一把粉丝。

这里我偷懒用了已经处理好的鱼片，所以这是一道快手菜。
粉丝泡冷水。
姜切丝，干辣椒剪开，可以根据吃辣程序决定要放多少辣椒子，准备花椒3克。
烧一壶开水备用。
起锅热油，加姜丝和酸菜中火煸炒一下。
再加干辣椒一起煸炒3-4分钟。
加入处理好的鱼片，一起拌匀。
加入开水，稍微没过鱼片，拌匀。
放入花椒。
在锅里腾点地方，放入泡好的粉丝，拌匀。
煮到鱼片发白熟了，大约3-4分钟，关火。
撒上香菜，完成✅
黑鱼口感很好，配上老坛酸菜和粉丝，完美！
烤箱版烤红薯
天气越来越凉了，快让一块热乎乎的烤红薯来温暖你吧😄
用料：
红薯
做法：
红薯要选择黄心的稀瓤的。红薯洗净，用纸擦干。烤盘垫锡纸或油纸，将红薯摆在烤盘上。
烤箱预热230℃，放入红薯烤50分钟。具体时间根据红薯的个头大小酌情增减。烤到红薯变软，烤出糖浆就可以了。
又软又甜，凉热都好吃。
酱炒鲜贝
鲜贝买来你一般都会怎么做呢？今天小编贴心地为大家准备了一道既好做、又美味，且颜值高的中式大餐菜谱：XO酱炒鲜贝，并且利用清香的西班牙特级初榨橄榄油烹饪而成。相聚于桌前的羹汤、佳肴，道不尽的思念与欣喜，全都包裹在美食里被悉数领会！
用料：
250克鲜贝
1个蛋清
100克西芹
1个黄彩椒
1茶匙xo酱
适量盐
适量淀粉
做法：
鲜贝洗净后沥干水分，加入蛋清和盐混合均匀后，再加入淀粉；
西芹、黄彩椒洗净，切菱形片备用；
锅中倒入西班牙特级初榨橄榄油，烧至七成热倒入鲜贝滑炒至熟，再加入西芹块、黄彩椒块翻炒片刻后盛出；
锅内再倒入少许西班牙特级初榨橄榄油，加入XO酱煸香，将炒熟的鲜贝、西芹块和黄彩椒块倒回锅内，翻炒均匀即可。
菠萝炒鸡胸肉
酸甜可口，营养美味，做法简单。
用料：
1块鸡胸肉
半个菠萝
2个青椒
1根西芹
5瓣大蒜
适量姜
适量蛋清
适量生抽
适量胡椒粉
适量料酒
做法：
鸡胸肉切块，青椒切片，姜切丝
大蒜对半切，西芹切段
菠萝切成三角状，放入淡盐水中浸泡10分钟
鸡胸肉放入蛋清、少量料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐拌匀，腌制10分钟后，锅中加水，焯一遍去浮沫备用。
锅中放油，依次加入大蒜、姜片、西芹煸炒出香味。
放入鸡胸肉，菠萝，加一点点老抽调色，翻炒片刻
装盘
竹升面早餐
用料：
1个鸡蛋
少许盐
少许酱油
少许醋
少许猪油
做法：
水烧至快开打入鸡蛋，小火🔥烧至鸡蛋凝固
下面，水开，再加一次冷水中火烧开。
准备碗放入猪油，醋，酱油
捞面，鸡蛋，并加入面汤

另起锅烧油，油热浇面，撒葱花
酒酿草莓饮
酒酿中含有糯米中的各种氨基酸和碳水化合物，易于吸收，且含有糖化酵素和卵磷脂，有促进雌激素分泌的作用，养颜美容的同时还能促进血液循环，是非常有益健康的天然佳酿。草莓富含多种维生素，其中维生素C含量非常高，也是大众喜爱的水果。今天这款热饮，将酒酿与草莓混合，酸酸甜甜别有风味，成品自动分层，颜值也颇高，做法简单，做早餐、下午茶都很适合，初春的草莓季来一杯吧！
用料：
200克酒酿
100克草莓
30克纯净水
做法：
将草莓洗净去蒂切成小块，与酒酿、纯净水混合放入搅拌机中。
开启搅拌功能10~15秒，打成均匀的浆状。
将混合好的液体倒进小奶锅，煮沸即可。粉腻腻，热乎乎的喝一口，美味啊！
嗦螺蛳
婆婆近来不吃辣
又很想嗦田螺
试试不放辣椒的烧法
虽说缺辣的螺蛳没灵魂

烧好上桌
从前半年难见的菜居然每周必点
从此舌尖上的味道
又多了这
冇有辣椒的烧螺蛳
用料：
2斤螺蛳
1把葱
适量姜
适量蒜
适量红烧酱油
1碗米酒
1瓶啤酒
8～12颗冰糖
适量盐
少许胡椒粉
半锅热水
做法：
鲜螺洗净剪尾，用干净盆装，滴食用油，清水养半天～1天，好让螺里泥沙吐出来。天冷养的时间稍长，天热半天得炒。挑食材是门学问，市场善良的大叔大婶都是老师☺️
准备炒得把洗净养好的螺蛳沥干水备用。
葱白切段，葱叶捆绑好，姜、蒜切颗粒，锅内倒油烧热，喜欢辣把米椒段和葱姜蒜一起下锅在热油中煸香，煸香后全部出锅，锅留底油。
田螺倒入锅中，用煸过姜蒜的底油大火翻炒，
几分钟后锅铲上会粘些螺盖，螺色有些变化。
加米酒开大火翻炒几分钟，始终保持锅不焦，
重复一遍锅别烧干烧煎，会影响田螺味道。
加红烧酱油（我家用海天）翻炒一会儿，中火。
加冰糖翻炒几分钟，再加盐翻炒均匀。
接着加些啤酒大火翻炒一会儿。
这些过程分步骤炒都是让田螺入味。
加白胡椒粉继续翻炒一会儿，
田螺色泽好看，酒汁快干，出香。
把之前炒香的葱姜蒜均匀铺在田螺上。

剩下的米酒啤酒都倒入锅中，加半锅热水。
总液体量高过田螺三个手背的高度。
电饭煲煮饭高三格水距离，开大火烧煮。
煮至水沸腾大开，把绑好的葱叶放入锅中。
盖锅中大火烧煮30分钟，转中小火15分钟。
汤汁剩三分之一，试吃螺蛳最后调味，
哪一味不够立刻补，接着大火收汁5-8分钟，
最后剩些汤汁关火出锅，嗦螺有汁才够味。
端上桌，看家人吃饭嗦螺蛳，
那声音就是妥妥的赞美，满足☺️

或邀上闺密好友，嗦螺再咪点小酒，过劲！
听说味道很迷人😉
芒果奶昔（配饼干）
因为中午饭🥣没有吃所以吃了这个哈哈
用料：
1个芒果
喜欢喝牛奶的可以多加点（不可以不加）牛奶
50克酸奶
想加多少自己加饼干
做法：
芒果打成泥倒入杯子里。
把酸奶大部分倒入杯子里剩下一点。
牛奶＋酸奶拌匀倒入杯子里。
配上饼干🍪完成了✅
完成后是这样的。
减脂美味香煎三文鱼配芦笋
我用的新鲜三文鱼，要是冻三文鱼可以加点柠檬汁去腥
用料：
1块三文鱼
9根芦笋
一茶匙黄油
黑胡椒
觉得腥可以加点柠檬
做法：
放一勺黄油放入三文鱼，芦笋，1分钟后加入鲜磨胡椒粉，2分钟后翻面继续，再2分钟以后关火（嫌腥的可以加一点）
用吸油纸将黄油的油吸干，就可以吃了
干煸刀豆炒鸡胸肉
原来我们家都不爱吃刀豆，但自从干煸后就都非常爱吃，配上鸡肉片，荤素搭配，营养美味
用料：
500G刀豆
300G鸡胸肉
2-3朵香菇
盐
做法：
鸡胸肉切片，加入淀粉，料酒，盐，酱油，腌制20-30分钟，刀豆掰成4-5厘米，香菇切片备用
油锅烧热，下刀豆，不停翻炒，炒至刀豆干瘪，且炒熟。（炒的时间要长，且千万不能加水）
加入香菇片继续翻炒，再加入鸡肉片一同翻炒
最后加上调味料，盐，味精，翻炒后，关火出锅
减肥餐：桃胶燕麦 主食 or 甜品
天一热也不想吃什么，这道可甜可盐的桃胶燕麦倒是既能充当主食，也能充当甜品，放凉了吃也是很巴适的～同时也纠正一个概念：桃胶虽然有“胶”这个字，但并不含胶原蛋白，没有美容作用。它的大分子多糖也算一种膳食纤维，如果喜欢QQ的口感，它也是一种比较好的减肥食品。
用料：
6勺燕麦片
十颗桃胶
200ml牛奶
适量水
1勺蜂蜜
做法：
桃胶泡发一夜后，清理杂质
将桃胶加适量水放入电饭煲炖15钟
桃胶炖软后，加入适量燕麦
再加入一盒牛奶，一勺蜂蜜。再加热至冒泡，关闭电源，用余热闷五分钟。
软糯香甜的桃胶燕麦就好啦～
山药奶酪虾肠
姐妹们都知道，要想给娃补钙，一些含钙量多的食材比如牛奶、奶粉是不能少的！而奶制品中，高钙高蛋白的奶酪是更不能少的啦~奶酪就是牛奶或羊奶提炼加工后得到的。一般10斤乳才能制成1斤奶酪，所以营养价值还是非常高的。而且在制作过程中，牛奶中的蛋白质发生了变化，更容易被人体消化吸收
用料：
5只（约55克）虾
25克胡萝卜
45克山药
30克奶酪
22克蛋清
5克玉米淀粉
做法：
准备食材：虾5只（约55克）、胡萝卜25克、山药45克、奶酪30克、蛋清22克、玉米淀粉5克。
山药去皮切成小片，胡萝卜去皮清洗干净，切碎。
把山药、胡萝卜和蛋清都倒入搅拌杯中，启动搅拌机绞成泥细腻的糊，备用。
虾去皮、去头、去尾，划开虾背，去除虾线，切成段，放入一各柠檬片腌制去腥。
启动搅拌机搅拌成细腻的虾泥。
把搅拌好的糊糊、虾泥和淀粉倒入碗中。
用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌成这种没有明显的虾肉的结块就可以了
把虾肉泥倒入裱花袋中
另外将奶酪切成小长条
香肠模具刷上少许的植物油，帮助脱模。裱花袋剪个口，把虾肉泥挤入模具中，挤一半肉泥即可。
铺上奶酪条。
再铺上一层虾肉泥。
把肉泥糊倒入肠模具，轻轻震震，把表面铺平。
盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟，就可以出锅了~
宝宝可以直接拿着吃，没有防腐剂等各种添加剂，健康美味又好吃。可以切成片状或者块状加在辅食里，营养够还方便~
小石头饼干（口袋饼干）
不知道为什么 我就爱咬硬硬的东西 所以做出来的这款石头饼干 是比较硬的... 可以给小bb当磨牙棒... 我宝宝一岁一个多月 她也能吃 还很爱吃🙈
用料：
130克低筋面粉
1个鸡蛋
10克黄油（玉米油）
30克细砂糖（白砂糖 红糖）
做法：
细砂糖糖 鸡蛋 玉米油放在一起 用打蛋器打至糖融化...白糖和红糖的话自己想办法弄粉碎最好
糖融化后加入130克低筋面粉  用手和面 和成团就行...
和成团后 用保鲜膜盖好醒发半小时..
醒发好后 就出面团搓成长条 然后切小块整形....烤箱180度预热
上烤箱 180度25分钟即可....
西红柿鸡蛋饺子
用料：
三个有机西红柿
适量面粉
两个鸡蛋
香葱
橄榄油
做法：
将西红柿放开水里烫一下去皮
剁成西红柿碎
将西红柿汤汁挤出留下柿子肉
挤出的西红柿汤汁
挤出的西红柿汤汁里放入适量面粉
用西红柿汤汁和成面团，静置30分钟
鸡蛋打散备用
不粘锅加少许橄榄油
将蛋液倒入锅内
炒成鸡蛋碎
香葱剁碎
将西红柿肉与鸡蛋碎香葱碎混和
加入少许橄榄油拌均即可
面团静置后取适当大小做成饺子皮
包馅
成品
西红柿饺子成品
香菇牛肉胡萝卜馅饺子成品
照烧鸡肉
用料：
4只鸡腿
4勺酱油
4勺蜂蜜
4勺料酒
4片姜
1段葱
2勺盐
2勺红糖
5小块冰糖
2勺味淋
2勺白芝麻
做法：
首先将4只大鸡腿去骨，放入4片姜，1段葱，2勺酱油，2勺盐，4勺料酒，2勺红糖，2勺蜂蜜，腌制15分钟。锅中放入油，烧热，放入腌好的鸡腿肉，先煎带皮那面，再翻过来，两面各煎3到5分钟，装盘备用。另起锅，放油，5小块冰糖，5勺清水，待冰糖溶化后放入2勺酱油，2勺蜂蜜，2勺味淋，搅匀后放入煎好的鸡腿肉，两面煎直至汤汁完全包裹吸收。最后将完成的鸡腿肉切块，撒上白芝麻即可。
家庭烤箱版~电烤多宝鱼
这道菜做法很简单，适合厨艺零基础的朋友们尝试着做一下，从而达到做饭的乐趣与自信！
也适合吃惯了清蒸做法的朋友~偶尔变换一下口味！
家里有小孩的朋友们，再涂烧烤酱的时候可以选择原味，不怕担心辣到小朋友，而且味道非常好👌🏻
用料：
1条多宝鱼
少许圆葱，姜片，花椒
少许白糖，米醋，料酒
少许酱油，耗油
少许照烧汁
少许烧烤酱，烧烤干料，芝麻
做法：
把多宝鱼内脏清洗干净，将鱼鳍剪去，备用
沥干水分的多宝鱼放入容器中，依次放入：圆葱，姜片，大料，白糖，米醋，料酒，酱油，耗油，照烧汁，把调料与多宝鱼拌匀，腌制10分钟左右！
把腌制好的多宝鱼放入烤盘中，烤箱需提前预热一下！185°先烤30分钟，拿出来在鱼身上涂点玉米油，然后刷烧烤酱（推荐这款红太阳牌），在撒一点烧烤干料和芝麻，温度调到195°再烤20分钟，这时候烤箱里出来的香味已经让您迫不及待想要品尝啦！
冰凉红妆翠衣
心情很激动啊，刚刚收到网购的烘焙用工具和原料，这是第一批，估计后天能收到第二批，此后想来是陆续还会有地。霍霍钱哪，三张小粉票又起飞了，它们变成了一大堆像实验室里用的东西，晚上运回家估计我那个小破橱就真成实验室了。也不知道自己到底能做出什么来，东西倒是置得挺齐，老妈已经等着吃我做的面包等了一个星期了，要是做得不好她不得又锻炼我的心理承受能力啊？
昨个鞍山的天可是入夏以来最热了，最高温度都29.5度，赶上过盛夏了。顶着日头到家一开门，电脑桌上居然摆个大西瓜，我还以为自己晒迷糊了出现幻觉了，一摸，真的有。这是我那节约的老妈买的吗？她一向都是低过2元一斤的时候才买西瓜，唯一的可能就是天反常，她也被热反常了，做出了这个万分英明的决定。
赶紧麻溜地洗手系围裙下厨房，让老妈、老爸好好地降降温、去去火。切了一大盘红红的西瓜瓤，瞅着剩下的瓜皮，这也不能浪费了啊，要知道瓜皮在清暑降热、利尿生津方面的作用是远胜于瓜瓤地，所以就顺手做了一道冰凉红妆翠衣，呵呵，自己起的名字，感觉配这道凉拌菜还是比较合适地。
切的时候保留了些许红瓤，这样颜色搭配得更加漂亮些，也符合这道菜的名字噢。成品吃起来是冰凉爽口，非常爽脆，清香怡人哪！这就奉上这道盛夏里的消暑凉菜，而且可以说几乎是零成本的噢！
小贴士：很多人都是吃完西瓜就把皮扔了，可却不知道它的可利用价值，除了这样做凉拌菜之外，还可以美容呢。用瓜皮擦脸，可以补充水份、减少皱纹噢。当然，要先在耳后擦一下试试，看看自己是否过敏。
用料：
半个西瓜
盐
鸡精
糖
香油
做法：
西瓜半个，切成数片后切去红瓤，再削去深绿色的瓜皮
将带点红瓤的白皮切成薄片，加少许盐、鸡精、糖、香油搅拌均匀，挤去汁水后装盘。也可以放入冰箱，待凉后取出，稍放置一会儿食用更加清凉爽口
还可以用深瓜的瓜皮切些简单的形状摆成围边，比较好看些
葱油拌面
十分钟就可以搞定的快手菜~
超级简单，超级方便~
出门在外的孩子看过来哟~
PS：本菜谱的用量是一人份的哈~
用料：
面条
葱
小半勺酱油
适量盐
适量味精
做法：
锅里倒水，煮上，水开后，放面条接着煮。
葱切段，葱花和葱根分开放，另起一锅倒油，油热改小火，放入刚才切的葱根部分，迅速翻炒，炒香后关火，葱油就制作好了。（油不用很多）
煮熟的面条迅速用冷水冲凉，依次放小半勺酱油，葱花，盐，味精，倒入步骤2的葱油
搅拌均匀，就完成啦！
麻油拌牡蛎菠菜
牡蛎配菠菜也不错。
用料：
牡蛎肉
菠菜
料酒
糖
生姜
盐
麻油
做法：
牡蛎肉用料酒加糖、生姜煮至滚开后再过一两分钟捞出。
菠菜放入滚水中烫半至一分钟捞出，用冷水冲洗并沥干。
将牡蛎和菠菜放入盘中加盐和麻油拌在一起。
电饭锅版盐焗鸡
懒人版一次成功盐焗鸡。
用料：
七八片姜
一把葱
中式汤勺一勺 喜马拉雅粉盐，用普通盐也行
中式汤勺一勺 生抽
中式汤勺半勺 蜂蜜
中式汤勺半勺 料酒
一只散养走地鸡
少量油
做法：
鸡清洗干净，用厨房纸吸干水分，全身撒盐，并抹擦吸收。让盐充分吸收进鸡肉里。因为粉盐是磨成粉撒的，实际量很少，所以我翻转着涂抹了三遍。放进冰箱冷藏室腌3-4个小时。要想加快时间，适当增加盐的用量。
蜂蜜，料酒，生抽调匀，抹在鸡身上。电饭锅内部抹油，底部铺上姜片，葱。注意鸡和锅的接触面都垫上，这样鸡皮不会烤焦。鸡摆放好以后，剩余的生抽汁直接倒进锅里。然后摁煮饭键开始烧。接下来就不用管了，等吃吧。我还额外放了一点月子里吃的用油炒过的生姜碎末在鸡上面。放不放都无所谓。
这是煮饭完毕开锅的样子。煮的时候就香气四溢了。
这是切了一半淋上了汁水。
用刀叉随便切了下扯了扯，开吃啦。
香酥爆汁蜗牛葱饼
用料：
面皮：
600g中筋面粉
220g热水
100g冷水
4g盐
30g食用油
馅料：
360g葱花
6g盐
4g白胡椒粉
16g香油
32g猪油
做法：
把面皮材料加入和面机、热水全加（冷水根据和面情况加减）
和至面团表面光滑即可
盖保鲜膜松弛30分钟以上
期间把馅料调好，拌均匀
将醒好的面分成70-100g一份，大小可依照自家喜好而定
在案板抹上少许油，将小面团略揉长再擀薄，擀好的面皮至少需薄至2mm，稍微能透光，但包馅不破的程度。
在中间放上馅料
将面皮往下盖，尽量不留下空隙，手指按压接缝与两边收口处，确保葱馅不漏出，再将面皮往自己的方向卷一圈，将面皮收成一长条
将长边的收口缝朝内，从一端慢慢卷起，卷成蜗牛状，将末端与饼身小心捏紧，煎的时后尾巴才不会散开
平底锅加油，小火煎至金黄色（煎的时候用锅铲稍微将饼身压扁）
放入烤箱200度，烘烤5分钟左右，把多余的油逼出即可食用
金灿灿的蜗牛葱饼就完成了
懒人煲仔饭
用料：
切丁猪里脊
米饭
海米
金针菇
洋葱
腊肠
做法：
偶自创滴，搜罗冰箱里面的各种存货，十五分钟不到就做好滴，还超乎偶的想象的好吃
将腊肠在锅中煸出油，盛起，爆炒猪肉丁和海米，偶就是喜欢吃这种表面裹着脆脆皮的肉丁
将洋葱炒出香味后和金针菇一起炒，直到金针菇变软，加点盐，盛起待用
这时米饭也好了，把上面的材料铺到米饭上，在锅边淋上少许的油，再放电饭煲里加热5分钟左右
加热的时候，那个香气诱人啊，开锅吃去咯，呵呵呵，锅底都是金黄的锅巴哦
五彩开花馒头和面塑
在我的美食圈里朋友做的，感觉很不错，分享一下
用料：
面粉
酵母粉
紫甘蓝汁和南瓜汁
做法：
先和两种彩色面团，按发面步骤和
彩面团各做几个馒头，再擀几个片儿，一包就好了，在拉个十字口[偷笑]
发好就这样
另一种颜色组合
多余的面做成面塑
蜗牛，刺猬的刺是用剪刀剪出来的
蒜拌茄子
用料：
个茄子
瓣大蒜
勺生抽
做法：
准备2个紫茄子，对半切开 
上蒸锅蒸熟
晾凉后，撕成条条，放入蒜末和酱油。
觉得味道不够，可以放点盐。完成啦！
Grace的巧克力饼干
在做《欢迎进入Grace西点红茶时间》里的饼干方子，做下来觉得蛮好操作，并且味道又很好的小饼干，按照自己的操作习惯改了下操作过程，另外原配方中的鸡蛋使用量多是半个，嫌麻烦直接翻倍了配方，大约做了46块饼干的样子
用料：
140g（用了一半黑巧一半牛奶巧克力）苦甜巧克力
90g黄油
100g（我用了50g）细砂糖
1个鸡蛋
2滴（用了一部分香草糖，所以没放）香草精
70g燕麦片
100g低筋面粉
2/5小勺（IKEA的量少最少1ml的两勺）泡打粉
做法：
准备工作：黄油鸡蛋提前一小时放置室温下，巧克力隔水融化，泡打粉面粉混合过筛。
黄油加糖打发后，分次加入鸡蛋，打至均匀。
依次倒入香草精、巧克力拌匀。（偷懒直接倒入融化巧克力之后还是用机器继续打发）
依次拌入燕麦片与过筛后的粉类。
揉成团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-2小时（这步可能是为了让各种材料的味道更融合，没有时间的话可以冷藏过夜后第二天再操作）
将面团分成10g左右的小面团，搓圆，压扁后撒上装饰用的燕麦片，轻压即可。
烤箱预热155℃，烘烤17-18分钟，依自己家的烤箱为准适当增减烘烤时间。
辅食丨冬瓜裙带菜银鱼肉丸面
用料：
冬瓜
把裙带菜
银鱼
青菜
紫菜
虾皮粉
面条
自制鸡肉丸
做法：
银鱼焯水，去头去骨。关于银鱼详细的处理方法可以翻看我以前的菜谱。
裙带菜泡发，紫菜剪碎，青菜、冬瓜切碎。鸡肉丸的具体做法参考上一篇食谱，这次用的是上次做好冷冻的。
水开后将冬瓜、裙带菜、银鱼、鸡肉丸放入锅内，煮1-2分钟后，加入面条。
面条煮好后加入青菜。
盛入碗内，加入紫菜和虾皮粉。这碗面看着清淡，但实际上很鲜美。
酸奶乳酪海绵蛋糕
这个是为了消化剩下的40g奶油奶酪胡乱尝试来的好配方，大家也可以试试看。
用料：
40g奶油奶酪
2个鸡蛋
35g低粉
25g黄油
30g酸奶
一滴柠檬汁
30g白砂糖
做法：
奶油奶酪室温软化，打蛋器打散。
黄油隔水加热，加入1中，搅打均匀之后，加入酸奶继续搅打成光滑的奶酪糊。
蛋白蛋黄分离。蛋黄加入2中继续搅打，搅拌成均匀的蛋奶糊。低粉过筛，筛入蛋奶糊中，刮刀切拌均匀至无干粉。
蛋白中加入一滴柠檬汁，电动打蛋器打发至粗性发泡，加入三分之一白砂糖，此后继续打发，分两次加入剩下的白砂糖，一直打发到硬性发泡。（最后可以以rumi的方法来进行整理蛋白，详细可以见rumi的海绵蛋糕方子）
将3加入4中，用十字法切拌均匀。
烤箱预热175度，烤30分钟即可。
柠檬鲈鱼
我比较偏爱刺少的鱼类，鲈鱼，龙利柳什么的。
烹饪方法太复杂的没耐心做，做喜欢简单又好吃的鱼类烹调。
今天这条鱼就一次性满足了我对鱼类的所有要求。
无论你是高手还是刚学做饭的新手，这道菜都绝对拿得出手。
做法真的很简单，把鱼包上锡纸放烤箱，然后混合酱汁就搞定了
快来试试！！

用料：
一条鲈鱼
一个柠檬
一到两个指天椒
1根香菜
一瓣蒜
三大匙柠檬汁
三大匙鱼露
少许蜂蜜
（没有就省略）南姜
(补充酸味)苹果醋
做法：
鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀。
柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片。
用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。
准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。
指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。
鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。
荠菜春笋炒蘑菇
春天到啦，当季的春笋荠菜都上市了，用时令食材做一道有春天气息的菜~
用料：
二两荠菜
一根春笋
八个蘑菇
适量盐
一小撮提鲜糖
一勺生抽
一根小香葱
做法：
将荠菜洗净去根，沥干水，切成末。
蘑菇切成半厘米左右的片。
春笋去皮，切片。
小香葱切末。
锅中烧水，待水开后将切好的春笋焯一分钟左右，焯好盛出沥干。
热锅起油，放入适量小香葱，随即放入蘑菇翻炒，蘑菇发软后放入春笋一同翻炒二十秒，盛出。
将锅洗净，热锅至冒烟，放入凉油，立刻放入少许香葱与荠菜，快速翻炒。
至荠菜发软出水，放入刚才盛出的蘑菇春笋翻炒。加入盐，生抽，少许糖提鲜。
懒人版白萝卜大肉焖饭
长吃萝卜姜，不找大夫开药方。
白萝卜和姜加猪肉的结合，加之米饭的香味，完美(>_<)
用料：
两杯大米
500g白萝卜
200g五花肉
两片姜
适量葱
30ml食用油
10ml老抽
5g盐
做法：
将大米洗净，放和平时焖大米一样的水，放在电饭煲里让大米泡十几分钟待用
白萝卜切条状，五花肉切薄片状 ，切姜片，葱丝
热锅凉油，加食用油，放姜片葱丝爆香，加五花肉炒至肉变色,加老抽、盐边炒后，放入萝卜条炒至萝卜条变软
把炒好的菜放到电饭煲里铺平，按下煮饭键，跳的保温键后不要揭盖再焖15分钟，打开锅盖把米饭和菜拌匀
番茄炒土豆丝
之前室友做了一次，好吃，就自己试着做了
用料：
2个西红柿
2个土豆
1小把葱
1个青椒
克盐
味精
鸡精
做法：
土豆切丝，西红柿切成小块即可
先炒西红柿出汁
放土豆丝炒，放调料，收汁。
蜜糖鸡翅
鸡翅外脆内嫩，蜜糖渗入鸡翅内，香气四溢 ，令人回味无穷。
用料：
蜜糖
7个鸡中翅
1茶匙老抽
10克烧烤调味粉
半杯料酒
做法：
鸡翅洗干净
把调味料腌制鸡翅45分钟
然后抹上一层厚厚的蜜糖，放进烤箱烤制5分钟
烤完拿出来再抹一层蜜糖再烤2分钟就行了
豆豉蒸虎皮凤爪（空气炸锅）
用料：
适量老抽
适量鲜酱油
适量蚝油
适量盐
适量糖
适量老干妈
适量豆豉
适量葱姜蒜
做法：
1.烧开水将鸡爪和葱姜蒜下锅煮5分钟捞起

2.空气炸锅200度把鸡爪放进去炸10分钟翻面再炸10分钟
3.炸好后的鸡爪放冰水里泡2个小时，我是放冰箱泡了一晚上
4.调酱汁  生抽+老抽+蚝油+盐+糖腌制几个小时
5.最后上锅蒸之前加两勺老干妈和两勺豆豉在酱汁里拌匀，开火蒸30分钟就好了
糖水栗子，简单不减味
本来不太爱吃栗子的，为了处理亲戚送的栗子，随便做了下，没想到出奇的好吃，一会就被家人吃光了。
用料：
克板栗
克水
糖
做法：
去迁西爬山，正好是迁西板栗丰收的季节。连酒店里面都有卖栗子的摊位，个大新鲜。买回来干干净净，都不用洗了。
用小刀在栗子比较平的那一面横向划一刀，深度刚刚割破内膜最好。皮硬注意不要伤到手。
我用刀的这个部位，感觉容易些！
划好小口放到微波容器里，盖上盖子，微1-2分钟。出来口子会爆开如图，此刻很容易就把壳剥开取出完整的果仁。
一次我没有做太多，一会就可以剥出一小盘了。
把去皮的栗子放入电饭锅，加水没过栗子~白糖适量，加白糖就可以，家里没有白糖了，我只好用的冰糖。
我用的小米电锅煮米饭档，45分钟，要是高压锅10分钟效果更好了（原谅我实在懒得再拿高压锅了）
煮完黄灿灿的一锅宝宝，香甜的味道飘过
趁热装入密封罐里，泡上几天后更好吃，如果用高压锅炖会有糯米栗子的口感呢！
东北馇子（酸汤子）
最喜欢自家做的馇子，滑溜清爽，配上茄子卤，或者韭菜卤都百吃不厌！
用料：
适量盐
适量馇面
大的1个茄子
1个西红柿
1个馇板
做法：
馇面取约1/3，开水烫熟，稍凉后和入馇面，可以和稀点。
水烧开，放好馇板在锅上，取一团面，挫下起，馇条沿着孔孔掉下去。没有馇板的话，可以用大孔漏勺，我也用过裱花袋，效果都不错。
水煮开，漂起来就熟啦，捞出放冷水泡住！
茄子切丝，用油炒软，放西红柿加水煮熟，调味就好，捞一碗馇子，浇上茄子卤，一碗美味的馇子就好啦！
配上一碗渍蒜，那就更美味啦！
炒八爪鱼
用料：
2只章鱼
1个番茄
1条葱
1条大蒜
做法：
1. 锅热，下油，章鱼，葱，蒜下锅翻炒
2. 下点沙茶酱，芝麻油，翻炒即可
美善品 丝滑沙拉酱（美乃滋）
2020年5月28日 周四 重庆 晴

重点是看视频怎样倒油。
用料：
1个可食用鸡蛋
250克葵花油
50克冰糖粉
1/2茶匙盐
1茶匙柠檬汁/白醋
做法：
重点，选择葵花籽油！旁边的玉米油做出来颜色很深，味道不好。
先在机器上称出250g油
把油以外的所有材料放入主锅，设置1分半钟/速度4
然后把油从主锅盖四周缓慢的倒入，切忌不能倒得太快。
整个倒油时间控制在1分20秒内倒完，机器自动乳化打发。
做好后的沙拉酱晶莹剔透。
建议装在裱花袋中保存和使用。
经典火腿肠
吃过很多种味道的火腿肠，却唯独只爱经典味！那哪能怪我呢？要怪只怪我太怀旧了啊😁
…………
扯远了……😁😂

其实是我家小子，超级酷爱火腿肠！超市销售的可想而知用的是什么材料，是真的不敢吃啊，可又真的爱吃啊😂😂
为了解决这个矛盾体啊，只能挽起袖子自己开干喽！😂😂

之前试过了很多种材料，口味……
但是最终赢得大家的好评还是这个经典味！特此整理出来，奉献给大家！也给自己做个笔记哈！✌

💕用心菜谱，唯一请求：喜欢的可以尝试，低差评勿扰哈😚谢谢手下留情😚💕
用料：
2000g后腿肉
1包（内含火腿肠塑料肠衣）经典火腿肠调味包
1把灌肠机
10g大蒜粉
15g生姜粉
5g大葱粉
35g盐
15g白糖
600g凉水
1捆棉绳
做法：
火腿肠调味包，大蒜粉，香葱粉，生姜粉
火腿调味包含调味包一包，火腿肠肠衣四条
备好灌肠器
后腿肉搅成粗条。
个人不喜肉馅那么细，想吃着有肉感一点的哈😁
亲们自选个人习惯就好！

经典火腿肠调味包倒出，加入白糖，盐，生姜粉，香葱粉，大蒜粉……

喜辣的可以添加辣椒面，之前做过辣的，只我家小子不吃辣，所以没有放辣椒😌😌……
但是我自己觉得有点辣的更好吃哈😄

倒入600克的凉水
充分搅拌融化均匀
调味粉搅拌均匀以后倒入肉里
带上一次性手套，用手抓匀，使劲搅拌数分钟，让肉彻底吸收……直至肉馅变的浓稠就可以啦😄
像我这种豪放型的，用筷子搅拌真的不得劲😂😂
静置30分钟
灌肠器装上肉，拧紧盖子
套入火腿肠塑料肠衣，挤出空气后，用棉绳在末尾打上死结，头尾一定要捆紧了！！
灌肠器装入肉馅，一边手要压紧灌肠口，不要挤入过多空气哈
整条肠衣灌到最后预留七八公分的余地出来
末尾折一下，用长尾夹夹住
再用棉绳一段段捆紧，长度自己随意哈😄头尾一定要捆紧！！！！
如果有卡扣机，那效果就跟超市火腿肠包装的可以媲美啦！但是家用还是建议用棉绳捆，经济又实惠😂😂
锅烧水沸后，放入火腿肠，煮沸后转中小火煮30分钟，时间一定要够，这样肉才好吃哈😄
煮完后捞起直接放盆里用冷水一直冲着。或者用冷水泡着，然后一直更换水，保持水是冷的就可以哈！
火腿肠冷后捞起，用剪刀剪断，多的可以放冰箱冷冻。每次食用时，剪开塑料肠衣，放入不粘锅小伙煎透就可以哈，可以不用放油哈！火腿里自带油份哦😊
迫不及待，直接就开袋吃啦！我家小子一天三顿火腿肠都不嫌腻的😂😂😂
切开直接煎透
夹软欧里一样美味哈！
红枣豆浆
喝上一碗浓浓的豆浆，健康又美味


1⃣️红豆红枣豆浆：补血滋润
比例：红豆20g，红枣6个，枸杞20粒，水400ml
2⃣️花生红枣豆浆：安神美颜补血滋润
比例：花生20g，红枣6个，黄豆20g，水400ml
3⃣️ 红豆黑豆豆浆：脸色红润
比例：黑豆20g，红豆20g，红枣6个，水400ml
4⃣️ 大米红枣豆浆：润燥养颜
比例：大米20g，红枣6个，黄豆20g，水400ml
5⃣️黑米芝麻红枣豆浆：养血乌发
比例：黑米20g，芝麻10g，红枣6个，红豆20g，水450ml
6⃣️花生红枣小米豆浆：安神补虚
比例：红枣6个，花生20g，小米20g，水400ml
7⃣️花生红枣黑豆豆浆：养血乌发
比例：红枣6个，黑豆20g，花生20g，水400ml
8⃣️红枣枸杞黑豆豆浆：补肾益气
比例：红枣6个，黑豆20g，枸杞10g，水300ml
9⃣️黑豆黑芝麻核桃红枣豆浆：补肾益智
比例：黑豆20g，黑芝麻10g，核桃2个，红枣3个，水400ml
用料：
5颗红枣
25g克黄豆
350克水
做法：
红枣枸杞黑豆豆浆：补肾益气
比例：红枣6个，黑豆20g，枸杞10g，水300ml
黑豆黑芝麻核桃红枣豆浆：补肾益智
比例：黑豆20g，黑芝麻10g，核桃2个，红枣3个，水400ml
花生红枣黑豆豆浆：养血乌发
比例：红枣6个，黑豆20g，花生20g，水400ml
大米红枣豆浆：润燥养颜
比例：大米20g，红枣6个，黄豆20g，水400ml
黑米芝麻红枣豆浆：养血乌发
比例：黑米20g，芝麻10g，红枣6个，红豆20g，水450ml
花生红枣小米豆浆：安神补虚
比例：红枣6个，花生20g，小米20g，水400ml
红豆黑豆豆浆：脸色红润
比例：黑豆20g，红豆20g，红枣6个，水400ml
红豆红枣豆浆：补血滋润
比例：红豆20g，红枣6个，枸杞20粒，水400ml
花生红枣豆浆：安神美颜补血滋润
比例：花生20g，红枣6个，黄豆20g，水400ml
坡形戚风蛋糕
利用常规圆形蛋糕胚, 进行切割后再组装, 形成坡形的方法，此法一点也不浪费蛋糕胚，相当实用。这样一来，几寸的圆就可以更改成为几寸的坡形, 哦耶!
用料：
1个6寸圆形戚风胚
1把锯刀
1把抹刀
适量淡奶油
20cm左右慕斯围边
做法：
准备，所用材料和工具。(慕斯围边放边上没拍到........)
定位, 先用锯刀在蛋糕直径处轻轻割一条浅浅的道, 能看到痕迹就好, 不用太深, 同样的在两侧边垂直于直径处也留下浅浅的道。
切割， 从顶面的直径的一头，斜切至底面的直径一头，可以平放着斜切，也可以竖放着斜切，根据自己哪种更顺手来操作，切成两个尺寸差不多的斜面。然后高的那部分重叠放置即形成一个小坡。
加高，如果觉得坡面不够高，可以裁取低面的一小部分，夹在高面处。这样可以使破形的角度更大些。
抹面，同常规抹面，内部一层蛋糕胚一层奶油（也可加水果），外部坡面当顶，后面当周围的方法涂抹上淡奶油。最后用慕斯围边像处理芭比蛋糕那样处理光滑即可。
装饰，晕染上背景，装饰上图案就可以啦。
辣椒豆豉炒排骨
用料：
1000克排骨
姜
葱
淀粉
朝天椒
李锦记蒜蓉豆豉酱
李锦记潮州辣椒油
做法：
排骨洗干净，去血水
烧开一锅水，然后 加入排骨，葱，姜，香叶，八角，桂皮，料酒。烧开后，撇去浮沫，中小火再煮一个小时
另起一锅，加油，油烧热后加入朝天椒，葱花，姜片，稍微炒一下，然后下煮好的排骨，翻炒。然后加入李锦记蒜蓉豆豉酱和潮州辣椒油，少量热水，快末过排骨就行。翻炒一下，使酱料比较均匀的沾在排骨上。因为豆豉酱有咸味，我尝了味道够就没加盐，你们觉得味道不够可以加点盐。盖上盖子焖一会。
玉米淀粉加一点冷水调开，用来勾欠，没有也可以省略这一步。
加入水淀粉，大火收汁就可以了。
口袋饼
用料：
适量面粉
适量开水
半勺盐
适量五花肉
适量豆芽
适量红萝卜
一根火腿肠
适量韭菜
适量花生油
做法：
面粉和盐搅拌
加开水，筷子搅拌成絮状。
揉光滑面，盖湿布醒30分钟。
醒发后，压扁，切成几等份。
将一小块粘满花生油，另外一块用擀面杖擀平。油面团放中间。
像包包子一样收口。收口超下，用擀面杖，慢慢地轻轻地擀成圆饼。
平底锅不放油，直接煎。中间会慢慢鼓起来。
五花肉切碎用少许盐油生粉腌制。红萝卜，韭菜火腿肠切丝。
五花肉下锅炒变色，捞起备用。
红萝卜，豆芽，韭菜，火腿肠依次放入。
最后再将肉末放入，调味。
口袋饼切开口。
将配菜塞入内。
五彩缤纷的口袋饼做好咯。
蒜蓉丝瓜
没有故事，纯属嘴馋
用料：
2根丝瓜
4瓣蒜
1勺生抽
少量克盐
1勺蚝油
3根葱
半个小辣椒
半勺调和油
做法：
丝瓜去皮，切块放盘
蒜头，葱，辣椒切碎装碗，调味料搅拌，用勺子舀到丝瓜上
水开放锅里隔水蒸8分钟，清甜爽口！
今晚的菜，简单方便又实惠
粗粮藜麦鸡肉菜包饭
大家可能会好奇我为啥分享的都跟秘鲁藜麦有关。没错，你猜对了～我是一枚进口食品搬运工。
这款菜包饭，把南瓜换成紫薯很好吃哦～纯藜麦菜包饭美味可口
用料：
200克南瓜
一片卷心菜
200克鸡肉
50克三色藜麦
2个圣女果
1/4根黄瓜
适量勺芝麻酱/千岛酱
做法：
准备好食材，这里是四个的量。
将南瓜洗净切好隔水蒸熟并捣碎。鸡肉也要腌制好烤熟呀～
先将保鲜膜裁好铺在大圆碗内，洗净的包菜一片，铺上去；先铺煮熟的南瓜，然后铺秘鲁三色藜麦米，再放入适量菜和千岛酱（花生酱都可）包裹好后对半切开，完美～
雪菜炒红烧肉
有时烧红烧肉后，会剩下几块比较肥的，家人都不爱吃肥肉。有次家里正好有腌制的雪里蕻酸菜，就把红烧肉代替肉末一起烧，没想到特好吃，甚至觉得比用肉末烧的更好吃。于是后来只要家里有没吃完的红烧肉都这样烧。
用料：
300克雪里蕻（腌制好的）
8块红烧肉
5个干红辣椒
3片生姜
5瓣蒜头
适量葱花或蒜苗叶
1茶匙生抽
半茶匙老抽
适量白糖
半茶匙鸡精
做法：
腌制好的雪里蕻酸菜洗好切小段备用，红烧肉切丁，干红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切末。
锅里放一点点底油，把红烧肉丁放进锅里小火煸炒
肥肉部分差不多煸干后放入生姜、蒜末和干辣椒翻炒均匀，放入雪里蕻酸菜翻炒
放一勺生抽和半勺老抽，因雪里蕻和肉都是咸的，再加上生抽和老抽，所以一般不需要再放盐了
放入适量开水和白糖炒匀，调味，再放入蒜苗和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
玉米蛋花汤
从小过年过节都会喝这个，老妈一个早上要做9个菜肴，包括要两个汤，其中一个就是玉米蛋花汤，因为煮起来方便。好几年没在娘家过年过节了，那天在超市看到玉米罐头，就买来煮啦，怀念一下下家的味道。
用料：
一个甘竹玉米罐头
两只鸡蛋
少许葱花
适量盐
罐头装两罐半或者三罐水
一点（可不加）油
做法：
打开罐头，倒进锅里，加水，我是直接用罐头接的水，加了两罐半到三罐那样，两三人的份。烧开。
鸡蛋打到碗里，打散，等到汤水开了，滚几滚，就倒进鸡蛋液，用勺子划开，关火。

撒上葱花，加盐，油，就完成了。
可乐陈皮排骨
由可乐鸡翅延伸过来的😀意外好评，骨头都不放过，吃在嘴里，有焦糖香
用料：
800克排骨
300毫升可乐
1瓣陈皮
几片姜片
2小勺生抽
依个人口味来盐
1小勺陈醋
2小勺，约20克红糖
1个八角
随意香叶
随意桂皮
3瓣蒜蓉
做法：
准备好香料，如上图
倒入可乐，煮开后关火，盖上盖子闷一会儿，让调料释放出香味来
排骨用盐水浸泡半小时，再反复冲洗。把血水洗掉
倒入排骨进锅里，同时放入红糖、生抽、少许盐
大火煮开后，转中小火慢炖。如果嫌麻烦，此处可转盛到高压锅来炖，高压锅上汽后，中火10分钟就足够了。
汤汁快没时，要不停的翻。以免焦了。汤汁不需要全收干，也可以留点汤汁来拌饭。绝了，骨头都不肯放过
一次发酵法蔬菜包
之前都是二次发酵法，今天想着试试一次发酵法，效果不错，包子也好吃，这样就节省了第一次发酵的时间，差不多得省一个小时
用料：
2克酵母
中筋面粉     150克
克水       70克
糖        15克
娃娃菜一颗
根小胡萝卜一根
把粉条少量
做法：
1.娃娃菜和胡萝卜都切碎，分别用少量盐腌个十分钟，然后挤掉水分，尽量挤干一点。加少许鸡精，生抽，蚝油，植物油和芝麻油拌匀。这些我都是少量加的，毕竟菜包要清爽一点好吃。粉条是前一天泡好准备炒着吃的，剪了一点加进来，后来证明加了挺好吃的。
1.面粉加糖拌匀，然后把溶化了酵母的温水倒进来，搅拌成絮状，开始揉面，这一步就要把面揉透，我习惯摔打，把面揉成团以后在大碗里面摔，得三四百下，中间可以剪开口子看看有没有气泡，里面没有大气泡了，切面很光滑就行。盖上保鲜膜醒五分钟然后搓长条分了6个剂子，擀成中间厚边薄的皮可以开始包了。
2.包好以后放在蒸锅里面醒发，我是醒了半个小时，看着包子变轻了变大了，冷水上锅蒸，上气以后15分钟，闷三四分钟就可以揭开盖子。感觉出来效果和两发的差不多，也很松软好吃
酸酸甜甜杨梅汁&沙茶青椒牛肉拌饭
2020年6月15日，大雨的早上，酸甜开胃的杨梅汁，内敛浓郁的牛肉饭，让天空也明亮动人起来。

       初夏是美的，孟夏草木长，下过雨的初夏，远处的山绿得要把那一汪青翠都流入城来。 “琵琶、樱桃、杨梅”依次上市，娇俏可爱，却又都甜中带酸。这初夏，有爱情的味道。
用料：
杨梅汁：
100克杨梅
35克冰糖
适量水
沙茶青椒牛肉饭：
100克牛肉
1个青椒
适量沙茶酱等
1碗米饭
做法：
1、  杨梅用少许盐浸泡五分钟冲洗干净（介意的多泡会儿，其实杨梅如果全程冷链或放在冰箱里后再拿出来，虫子是会冻死的，泡不出来的，反正这个对人体也无害，想吃就冲冲干净只管吃吧。）
2、  水没过杨梅，放杨梅三分之一量左右的老冰糖（喜欢甜就多放点，想少糖或不想放糖就直接吃杨梅吧，不要折腾了），放一两片薄荷叶（没有就算了，不重要。）
3、  水开煮三四分钟关火，把杨梅捞到大碗里。
4、  把大碗的杨梅果核分离（煮熟的杨梅果肉烂烂的是很好去核的，可以用大勺子把果肉压烂再拣掉核）。
5、  放到料理机把果肉打烂，和煮杨梅的水一起倒到干净的容器里，冷藏风味更佳，可以放上三四天。（我因为是早上给孩子当早饭，所以没有冷藏，放凉直接喝的）。
1、 牛肉切片（或切成牛肉丁），如果是冰牛肉解冻后记得一定用厨房纸吸干水份。用适量沙茶酱（没有就用耗油吧，口感不同，味道也不错）、鲜酱油、生粉腌制10分钟。
2、 10分钟后用手使劲抓匀上浆，这样牛肉会比较嫩且入味（每一样腌制的肉类，都记得给它做一个按摩，你多一份爱心细致给它，它就会多回馈给你一份鲜嫩可口）；
3、 锅里放玉米油（或随意哪种没味道的油），倒入切好的青椒（如果家有不爱吃青椒的小娃，记得把青椒切小丁且少一点），小火稍微煸炒后开大火放入腌制好的牛肉翻炒1分钟。
4、 再把新鲜米饭拌进去。（可以睡前定时烧好米饭，不要用隔夜饭）。
锡纸牛肉
用料：
克牛肉
个洋葱
根芹菜
勺生抽
勺料酒
克盐
勺淀粉
胡萝卜
克胡椒粉
勺蚝油
做法：
牛肉切薄片，加入盐，黑胡椒粉，蚝油，料酒少量的水，姜丝，抓匀，腌制入味备用。


洋葱，芹菜，金针菇，红萝卜洗净切丝备用～
那个盘子，铺上锡纸，把所有蔬菜（金针菇除外）放在一起，加入盐，黑胡椒粉搅拌均匀，铺在锡纸底层
金针菇铺上面
把牛肉铺在最上面
拿个炒菜的锅，把锡纸包放在锅里，盖上锅盖，开小火蒸烤12分钟，。（我是用一个已经不用的锅烤，无需放水，全程看着。）
蒸烤熟了，划开锡纸即可食用～
百香果柠檬虾
酸酸甜甜，直击味蕾！
用料：
2个百香果
1个柠檬
8-10只虾
适量冰糖
适量蜂蜜
做法：
1.准备材料。
2.大虾开背去虾线，加料酒煮熟待用，百香果挖出果肉，柠檬切片去籽；
3.柠檬加冰糖煎软；
4.加入百香果肉，加蜂蜜调酸甜度；
5.加入大虾，收汁出锅！
极富冲击力的一道菜😋
韩式烧烤蘸料（干蝶）
用料：
一勺盐
一把花生
花生的一半黄豆
一撮（其实得看自己口味 ）孜然粒
两勺辣椒面
做法：
图中材料均小伙焙熟 ，尤其是孜然和辣椒 特别容易糊， 我用的是电饼铛，先放黄豆花生 不断尝 
最后放孜然粒和辣椒

加点盐用磨粉机或者破壁机 （有干磨功能的）打碎  
我用的是磨粉机 可依据自己口感 粉末状 或颗粒感 就看打的时间了
 碎了之后可尝尝看盐味。辣味  都可根据自己的口味添加或减少
非常简单的法式优雅天鹅泡芙
泡芙是一种源自欧洲的西式甜点，香醇松软，中间为空心，一般都加入淡奶油，口味香甜，这次要做的是天鹅泡芙，一对白天鹅伸展宽阔的双翼，在碧绿的湖面上优雅地游荡。美食也可以做成一幅画!
泡芙还有一个传说：在纠结的城市里，每个人都是空心的，只有注入爱，才有了真正的幸福。
制作一款美味泡芙的主要材料是黄油，所以我选用国内首款有机黄油乐荷黄油来制作，奶香浓郁，入口健康，一起动手吧~方子的材料能做几个天鹅取决于天鹅的身体有多大，这次做的是细脖子的天鹅，看起来更优雅~
用料：
50克乐荷有机黄油
80克低筋面粉
3个鸡蛋
120克清水
4克白砂糖
2克盐
做法：
材料称量好备用，鸡蛋选用常温的~面粉提前过筛~
黄油、糖、盐和水加热煮沸
煮沸后将过筛的面粉全部倒入锅内，关火，迅速搅拌均匀，采用压拌的手法将面粉颗粒压碎成团
一定将面粉颗粒都压拌至被面团吸收~再次回炉，中火边煮边搅面条团，大概一分钟左右就能看到锅底结了一层薄膜，此时离火。
不用等面团冷却，分次将搅打好的全蛋液搅拌吸收，每次搅拌至完全吸收以后再加下一次，蛋液的用量不是绝对的，注意观察面糊状态，呈现挂旗倒三角即可。
搅拌动作要迅速，搅拌完成面团还有余温。
预热烤箱180度，面团分装进裱花袋，少量的装入小裱花袋，用来做天鹅的颈部，剪口大小直接影响脖子粗细，建议先从小口径试起。
在油布上写出“2”的形状，尖嘴起然后顿一下形成一个头，再一气呵成写出剩余的“2”的部分。放入预热好的烤箱，调成150度，烤5分钟，因为面量少很快就会烤熟并上色，注意观察即可。
烤制脖子的过程中可以做天鹅身体，选用大点的圆头裱花嘴或者齿形裱花嘴。起步用力挤，后面松劲拉出尾巴，一气呵成大水滴形状的身体，新手不用担心，尝试两三个就能做出很漂亮的天鹅身了~
取出烤好的脖子以后，将烤箱温度调成180度，烤制天鹅身体，中层35分钟。中途不可开烤箱门。烤制过程注意观察上色情况，20分钟后泡芙膨胀起来就开始上色，上色满意即可
取出天鹅身体，横切一下，再把横切下来的上半部分竖切对半，用来做天鹅的翅膀。
中空的天鹅身体，准备好以后准备打奶油
找一个比打奶油的盆更大点的盆，垫冰袋（这步可以省略，只是为了让奶油状态更稳定）
淡奶油加入糖粉，开始打发，全程高速打发，至9分状态，淡奶油能成型即可
装入裱花袋挤在天鹅身体下半部，具体用量以能后很好地撑起天鹅为准。插上翅膀装饰天鹅颈即可
完成啦
面鱼
用料：
面，牛奶
做法：
面用牛奶，酵母和好
韩式肥牛大酱汤
天气一凉，一碗酱汤不但可以满足味觉和肚子，还可以让整个身体散发出热气。方法简单，新手小白易操作
用料：
300g肥牛
200g（大约2cm厚度圆的白萝卜）白萝卜
500ml（约2.5杯）淘米水（或水）
半根大葱
2根青辣椒（청양고추)
2T韩式大酱
2/3T韩式辣椒酱
2T蒜蓉
1/2T白糖
做法：
准备好蔬菜，萝卜去皮
萝卜切粗丝，切葱花，辣椒圈
开中火，热锅，将肥牛放进去翻炒
⚠️肥牛事先一定要先化开，不然冻的肥牛卷炒起来会延长时间，影响肥牛鲜嫩口感
炒到肥牛血水几乎看不见时，放萝卜丝
继续翻炒大约1分钟
倒入淘米水，没过肥牛和萝卜丝就可以。如果没有淘米水可以用水代替
💛使用淘米水会让酱汤口感更醇厚
放韩式大酱
放辣椒酱
翻蒜蓉
放白糖。充分的搅拌开刚才放的酱汤材料，大酱和辣椒酱充分溶开
💛边煮边放材料就可以，全都放完之后酱汤差不多也煮开了
酱汤煮开后，放入葱花和辣椒圈
再煮30-60秒就可以关火开吃啦
⚠️千万不要煮太长时间，影响口感
肥牛酱汤搭配金枪鱼菜包饭，超级美味，驱除一切寒冷和没食欲😋
奥尔良烤鸡
用料：
三黄鸡
cook100奥尔良烤肉料
做法：
70克cook100奥尔良腌肉料加入70克水，搅拌均匀，将鸡放入腌料内，浸透
将腌好的鸡用烤箱自带的烤鸡架子夹好，烤箱预热，200度，烤40分钟左右即可
芥菜鱼头汤
刚好也是母乳期，吃鱼头也多
每次都是白菜豆腐鱼头汤，喝多也腻！
芥菜煮汤也很甜的！维生素含量也高！
做起来也比较简单！
用料：
1个鱼头
7片姜
适量盐
1颗芥菜
做法：
把芥菜切好备用！鱼头洗干净备用！切好姜丝！
锅内油热先煎鱼头去腥味，加姜丝，煎至微黄加芥菜，加水大火煮开，转小火！
小火大概15分钟左右即可，放入香菜，也就是芫荽！气味更好！
沙葛炒雞
用料：
一個沙葛
半隻鮮雞
幾片姜
幾粒蒜
少許生粉（打芡）
少許水（打芡）
一小勺糖（醃雞用）
少許豉油（醃雞用）
少許生粉（醃雞用）
做法：
把鮮雞切塊，洗淨。然後加少許糖、生粉、豉油，攪拌。（tips：最好是提前一晚醃製好放冰箱，這樣入味，如果來不及也最少一小時）
把沙葛去皮切小塊。
熱鍋，下油，爆香一下姜蒜。然後下沙葛。炒幾下，再下雞。大火炒至聞到肉香味，加適量熱水（不讓它們因為沒有水份而焦的份量），然後收至細火，蓋鍋蓋，根據雞和沙葛的大小，煮5-10分鐘。
掀蓋，炒幾下，兌生粉，打芡。
凉拌荷兰豆
用料：
荷兰豆
蒜沫
芝麻香油
盐
味精
做法：
先将荷兰豆放沸腾的清水中烫熟，记住不要盖锅盖哦，会变黄的~（我这个都有点烫过头黄了）
后用冰水或加点冰块让荷兰豆冷却，这样颜色就会很鲜，口感也会更好
然后再捞出来沥干水分，一次放入蒜沫、香油、盐、味精拌匀就OK拉；吃起来脆爽脆爽滴~~~~~^_^
卤香牛腩
转自百事小熊的美食
用料：
1升老卤
600克牛腩
1头大蒜
1小块老姜
1汤勺黄酒
少许葱段
2-3片姜片
100毫升酱油
3汤勺蚝油
少许干红辣椒
适量盐巴
做法：
1.锅子加入适量的水，调入黄酒，葱段与姜片烧开，加入牛腩，煮10分钟，去掉杂质备用。
2.老卤倒入炖锅，加入老姜、蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开。（水量根据牛腩的量适当调整）
3.煮开后加入酱油、蚝油、干红辣椒，根据口味调入盐巴，小火卤3小时后关火，放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。
蒜泥白肉
经典川菜，蒜泥白肉，在家也可以轻松做出酒店的味道
用料：
500克五花肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
4瓣大蒜
2片姜
半根大葱
3勺生抽酱油
1勺陈醋
1克白糖
1勺香油
1勺花椒油
适量盐
1勺料酒
1个八角
1块桂皮
1片香叶
2个干辣椒
6粒花椒粒
1个小米椒
3克葱花
1勺辣椒红油
做法：
准备一块新鲜的三线五花肉，把锅烧热，肉皮朝下烙一下猪皮，然后清洗干净
五花肉冷水下锅，加入葱姜，八角桂皮香叶，花椒，干辣椒，料酒大火烧开，撇去血末，赚中火加盖煮二十分钟，关火再泡十分钟
黄瓜，胡萝卜切丝，放入盘中垫底，五花肉捞出自然冷却
大蒜加点盐捣成泥，小米椒切碎
五花肉切薄片摆入盘中，碗中调汁，加入，生抽酱油，白糖，香油，花椒油，陈醋，油辣椒搅拌均匀
把调好的料汁均匀的淋在五花肉上即可
无蛋版抹茶冰淇淋
这个配方做了3次了，今天才正经拍照发图。公认地好吃！想要抹茶类的产品好吃，秘诀就是用好点的抹茶。我用了一保堂的蓬莱之昔，我很喜欢这个抹茶，味道颜色都是上上品。无蛋版的抹茶冰淇淋更清爽，太适合夏天
用料：
100g淡奶油
46g细砂糖
盐一小撮
5g抹茶粉
300g牛奶
做法：
淡奶油加细砂糖打至9分发小尖角
加入牛奶，盐，抹茶粉，用电动打蛋器一股脑打匀
倒入事先冰好的冰淇淋桶中，开机30分钟即可开吃
椰浆咖喱鸡饭
2盘量
用料：
2块百梦多微辣咖喱
1个紫皮洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
2只鸡腿
6朵香菇
100克豌豆粒
150毫升椰浆
1段大葱段
3片姜片
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
准备食材。
琵琶腿剪断跟腱后，再沿着鸡腿筋膜剪开，可用手扒开腿肉。
鸡腿肉展平，鸡腿骨备用。
锅中倒500ml冷水下鸡腿骨，一片姜，料酒大火煮开。
煮开后，撇去浮沫，转小火吊高汤，吊汤同时，可进一步处理食材。
鸡腿肉改刀切块，不要切的太小，加盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制。
洋葱切块，土豆胡萝卜切滚刀块，大葱段改斜刀。
回到刚刚的高汤，留汤备用。
炒锅烧热倒油，油温三四成热下葱姜爆香。
倒入腌制好的鸡腿肉。
炒至鸡腿肉变色后盛出。
锅涮干净，烧热后倒油，油温五六成热（刚冒青烟）下洋葱快速翻炒，炒出洋葱特有香味。
下土豆胡萝卜翻炒。
下鸡腿肉翻炒均匀。
倒入高汤，大火烧开。
烧开后下咖喱块，锅铲锅铲朝一个方向搅动，使咖喱块融化。
融化后转中小火，煮至汤汁变浓。
下豌豆和香菇，小火焖煮，期间注意隔一段就要搅拌，以免糊锅。煮至土豆软烂后，开大火收汁。
尝一下，决定是否放盐。
倒入椰浆，搅拌均匀。
关火，浇到米饭上。
辣白菜炒饭
中式化的辣白菜炒饭，特色是加入了香肠～
用料：
适量辣白菜
适量香肠
两个鸡蛋
少许小葱
适量海苔
半根青椒
少许香油
一大勺韩国辣酱
适量隔夜米饭
做法：
1. 泡菜、青椒、香肠、小葱切成丁，海苔剪成细长条；
2.锅内倒油加热，放入香肠、泡菜翻炒（注意：倒油之前保持国内干燥，以防油溅烫伤）
3. 倒入泡菜汁水后，倒入隔夜米饭；再放一大勺韩国大酱，均匀翻炒；
4.米饭开始粘锅时，放入海苔翻炒；
5.出锅前放入青椒，翻炒一会后，倒入少许麻油拌匀；出锅即可；
6.平板锅简单，可全熟，但七分熟时放在饭上搅拌时更好吃！