xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
史多伦面包
史多伦面包，据说已经有五百年历史。在圣诞节期间，Stollen bread是表达心意最甜美的自制圣诞礼物。史多伦面包的造型，就好像裹着白布巾的襁褓，也有种说法是基督睡的枕头。
史多伦面包由于制作过程稍显复杂，即使是在欧洲，也只有为数不多的饼屋坚持以纯手工传统配方生产。它犹如覆满白雪的简朴憨态、口味扎实馥郁香甜的口感，是欧洲等国家圣诞节期间非吃不可的一款面包。
做史多伦面包时，要添加大量的水果蜜饯与坚果，出炉后刷上溶化的奶油，然后沾满厚厚的雪白糖粉。只消看一眼，就充满了令人难以抗拒的香甜诱惑。
然而又是奶油又是糖粉的配方，乍听起来，简直吓死人。其实正式因为高糖，史多伦面包才能保存长久。高油脂的高热量，才能保护人们度过严寒的隆冬。当然，如果只是节日偶一为之，更是由着它的甜美，让人忘却自我，舍身一试了，呵呵。
用料：
400克高粉
60克杏仁粉
360克红酒渍各种果干
8克盐
40克糖
5克酵母粉
190克黄油
2个(约120克)鸡蛋
200克牛奶
30克甜葡萄酒
100克糖粉
做法：
材料:A:高粉400g、杏仁粉60克、盐8g、糖40g、酵母粉5g、黄油140g、鸡蛋2个(约120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克；B.红酒渍各种果干360克、黄油50克、糖粉100克
将A材料搓成柔软光滑能拉成薄膜的面团，基本发酵2倍大；分割1大2小的3份，滚圆形静置20分
分别擀平，铺入用红酒浸泡并擦干的果干；卷成筒形
最后发酵至1.5倍大,预热烤箱190度烤30分钟
出炉后放凉，均匀的涂上黄油，再筛满糖粉
打上结扣，送给家人跟朋友一起分享吧
白玉菇炒肉(蚝油版)
用料：
一小把(一人份)白玉菇
一大勺蚝油
少许白糖
一大匙水淀粉
适量炒好的猪肉块
做法：
锅里放油烧热。
放入白玉菇翻炒，直到炒出水来。
加入一大匙蚝油与少许糖，加入事先炒好的肉。
继续翻炒，加入水淀粉收汁，汤水渐渐变少时，关火盛出。
汽锅排骨
朋友送了一个云南汽锅，赶紧拿来试试，没去过云南尝试正宗汽锅，自己在家用现有的食材随意做了一锅，味道也很鲜美。
用料：
排骨
虫草花
干贝
干香菇
大葱
姜
盐
糖
做法：
排骨提前泡两三个小时，泡出血水，然后整齐摆入锅中
放入葱姜
放入泡好的虫草花和香菇，我大约泡了一个小时
放入泡好的干贝，大约泡了两个多小时，然后放一小勺糖和一小勺盐
取一个口径小于汽锅的蒸锅，放入大约五分之四的水，把汽锅放在蒸锅上，锅边缘放一两块毛巾堵住蒸锅与汽锅的连接处，这样蒸汽不会损失。大火烧开转小火。
蒸一个半小时左右，时间可以再长点，这样里面的汤会更多，中途尽量不要打开盖子。注意不要把蒸锅的水烧干了。
大功告成，就这么简单。浓郁极了。
翅根炖土豆
用料：
适量片姜
勺生抽
勺料酒
勺老抽
2个八角
6个鸡翅根
2个土豆
适量干辣椒
适量葱
适量蒜
适量盐
少许白糖
做法：
翅根洗净
放入盐、料酒、老抽、姜片，腌制三十分钟（中间可以翻翻，使其入味）
油热，放葱姜蒜、八角、花椒麻椒、辣椒，翻炒出味，倒入翅根翻炒，加适量白糖翻炒，倒入土豆一起翻炒，加入水没过食材
炖半个小时出锅了
香脆藕元掌中宝
当掌中宝遇上藕元，会有一段怎样的故事？脆！香脆！非常脆！这个菜谱综合参考了小白老师的糖醋藕元和晴小超老师的川味啤酒排骨。藕元的做法请戳http://www.xiachufang.com/recipe/1004900/
用料：
掌中宝
莲藕
现磨黑胡椒
面包糠
辣椒粉
白芝麻
淀粉
做法：
莲藕做成藕元，汆熟后备用。
掌中宝洗净后加适量现磨黑胡椒、盐、辣椒粉、啤酒腌制半小时，腌制完后放入适量淀粉抓匀。
空气炸锅200度预热5分钟后取出网锅，将藕元均匀沾上面包糠后放置在网面上，腌制好的掌中宝也均匀沾上面包糠后放置在网面上。
将网锅送回空气炸锅中，200度12分钟，掌中宝和藕元都很容易熟，当中要记得取出来晃动2-3次让食材受热均匀。
炸完后取出装盘，撒上白芝麻，可搭配泰式甜辣酱食用。
安利夏日美味-水蜜桃慕斯，无需烤箱，桃香十足，吃着像冰淇淋
试想一下，把一块被“桃子公举”轻吻过的慕斯吃进嘴里，会享受到怎样的味觉盛宴？这块水蜜桃慕斯有着惹人伶爱粉嘟嘟的外形，如婴儿脸上的粉腮，忍不住亲上一口~窜进鼻子的是淡而不浓的蜜桃清香，一口下去冰凉松软，像含着一口初雪，划在温热的嘴里迅速融化，啊~如此冰凉舒爽~总能看到小伙伴那几双罪恶小手往蛋糕爬，用那迫切的嗓音喊着：再来一块！这样燥热难耐的夏天，最适合吃的蛋糕就是慕斯了，冰凉解暑，口感有点像吃冰淇淋，绝对是姐妹下午茶的颜值甜点首选，快捡回你丢失的少女心吧！粉嘟嘟的水蜜桃慕斯搭配甜甜的你。
用料：
4-5个桃子
200g桃子汽水
5g吉利丁片
80g奥利奥饼干
35g黄油
110g牛奶
1个蛋黄
35g白巧克力
7g吉利丁片
220g淡奶油
做法：
吉利丁片冷水泡软，桃子汽水加热至微沸，加入吉利丁片搅拌至完全融化
慕斯圈底部包起保鲜膜，将桃子汽水溶液倒入慕斯圈冷藏2小时
奥利奥饼干压碎，将奥利奥和黄油加热混合均匀
慕斯圈底部包起保鲜膜，黄油饼干碎在6寸慕斯圈底部按压紧实，冰箱冷静20分钟
牛奶加热至微沸后关火，加入蛋黄继续搅拌均匀，加入巧克力到蛋奶液中，混合搅拌均匀
蛋奶溶液加入软化的吉利丁片，继续搅拌混合
打发淡奶油至6分发（有纹路，但依旧流动状态）
混合蛋奶溶液和淡奶油
先倒1/3桃子慕斯液到模具中，冷藏20分钟
将之前准备的汽水夹心放到6寸模具中
将剩下的2/3慕斯液倒入模具中，留起少量调色备用，冷藏20分钟
剩余的慕斯液加入色素，搅拌混合均匀
加上最后一层慕斯液，冷藏4-6小时即可装饰享用
最后用桃子肉和薄荷叶做一下装饰
豆浆机版 黑芝麻 米糊
用料：
50克黑芝麻
20克大米
30克黑米
15克红豆
水位线水
做法：
准备黑芝麻（炒熟更香，我用的是没炒的）用过滤豆浆机的网筛洗净。
我用了黑米和大米，没有黑米的，直接用大米也可以，也可以加点糯米。
加一小把红豆，都洗净，倒入豆浆机，加水至水位线，按米糊程序。
按完就可以去做其他事啦！~
香喷喷的黑芝麻米糊做好啦，完美，喜欢喝甜的放点糖，如果是冰糖可以在豆浆机里打磨的时候就加入。
配上煎蛋，鹰嘴豆拌西芹胡萝卜丁。
好好吃早餐哟。
忽忽酱鸭～
很爱吃这次做了有人问我怎么做，打了字不浪费发一下～
用料：
适量丁香香叶八角桂皮香菇干陈皮山楂一片就够辣椒
适量葱姜
适量红糖冰糖蜂蜜
1:1:1:3生抽蚝油料酒老抽
做法：
卤料丁香香叶八角桂皮香菇干陈皮山楂一片就够辣椒。鸭子搞干净冷水下锅下姜片煮开20分钟后捞出晾干。热锅冷油下葱，炒成葱油捞出葱扔掉，等锅凉一点下鸭子煎一下表皮。下糖看喜欢我下了冰糖红糖油凉一点别糊了稍微一点糖色。下生抽蚝油料酒老抽1:1:1:3。适量下开水。开盖煮15分钟给鸭子翻面。
再盖盖子中火焖大概再15分钟翻面2、3次。关火焖一下。再来开大火收汁一直浇汁～这个时候下蜂蜜尝甜口够不够不够再加糖就是收汁的时候加这样颜色鲜红汁更稠～要下豆腐干也是现在～收汁差不多了捞东西出锅。喜欢酱蛋是最后酱滚一滚就好很入味。剩下的汁可以收集下次酱个鸭腿鸡翅超好吃～煮馄饨的酱油汁～
做好啦~~等冷了切开吃，热的不好切～我是喜欢片着吃～
豆干冷了以后超赞的·~~顺便酱了一些鹌鹑蛋~
我喜欢撕开吃~~~~或者片着吃~~
杨梅果酱
用料：
6500克杨梅
400克白砂糖
3个柠檬汁
160克冰糖
做法：
洗干净用盐水泡十分钟，捞出晾干
去核
全部放入开始熬，工作量大呀！
开了之后全程小火
我没有收到很干，太干也不好吃，有点湿润，冲水喝，夹面包吃都可以，全程四个小时，累呀
一起就这么点，精华呀
甜蜜的烘焙坑♥约馒头
约饭主题: 馒头
用料：
1只馒头
做法：
每人在菜谱下上传自己的馒头作品，截止日期为4月15日！
仪式感满满的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】
此配方出品规格:28×28cm烤盘一个。

照片和步骤稍显繁琐，是因为享受那种仪式感。按材料顺序做其实只需要洗两个大碗，不仅快，还省事 (/^▽^)/ 

蛋糕体方子可以快速做出松软湿润的蛋糕胚，稍微改动一下，又可以变化出各种各样的风味胚，真心快手好用。

同样，馅料的方子也可以在此配方上，稍做改动就可以花样百变( • ̀ω•́ )✧。

早晨，切一块3CM厚柔软可口的卷，煮上一壶咖啡，随时让你变成浪漫温软的小娇妻~
用料：
【蛋糕体】
A↓
54克牛奶
38克色拉油
24克细砂糖
4个蛋黄
52克低筋面粉（美玫）
B↓
4个蛋白
24克细砂糖
几滴柠檬汁
【内陷】
A（基础泥）↓
400克紫薯芋泥（熟）
20克黄油
100克牛奶
50克砂糖
B↓
200克A（基础泥）
100克淡奶油
10克糖
做法：
蛋糕胚部分备料。
准备一个大碗，将A部分油和牛奶混合。
再加入A部分砂糖充分混合。
筛入低粉，迅速搅匀，越快越好，蛋抽比刮刀好用。
看状态，细腻无颗粒即可停手！
分离4个鸡蛋，蛋黄加入上一步骤糊中，蛋清用一个无油无水大碗装好，放一旁。
蛋黄和面糊迅速拌匀，放一边。
B部分，蛋清加少许柠檬汁，高速打至湿性打发，再一次性加入砂糖，高速打匀，不要打过，最后就是鹰嘴状的湿性打发即可，这样做出来的配体更湿润。
打发蛋清分两次加入蛋糊中，切扮匀，这里一定也是要尽量快，防止过度消泡。
将搅拌好的原液，以20-30cm的高度，倒入蛋糕模具中。
用刮刀稍微磨平，入烤箱前震出气泡，2-3次。
烤箱提前10分钟，预热，160-170°C，18-19分钟，要看自己烤箱的脾性而定，想做出好的蛋糕，一定要多试哦~
这是新烤箱第一次操作，烤过了（一开始180°C，20分钟）！出炉后，马上脱模，带着烤盘纸拎到晾架上放凉。
馅料基础泥部分备料:芋泥和紫薯泥，牛奶，黄油，砂糖，淡奶油。
这个配方用的是某宝现成的芋泥和紫薯泥，因为是冷冻的，先解冻。
趁热加入液化后的黄油。
搅拌器低速拌匀。
倒入牛奶，低速拌匀。
加入砂糖，低速拌匀。
用不粘锅小火煸炒，至馅料越来越细腻，不要太干。做好的基础泥盛出，冷却备用，冷藏保存3天。
取200克基础泥，100克淡奶油，10克砂糖。
先将基础泥，糖1/3淡奶油一起打发，剩余淡奶慢慢加入打发。
打发中💪。
打发好👏可以再打干一些。
上胚子，涂料子。
反卷起，可以借助擀面杖，事半功倍。如有需要大家留言，以后做个卷卷vlog啥的~
切面。
撒花🧚‍♀️好吃得转圈圈~
酸奶沙拉酱
📝自用记录
用料：
1杯自制无糖酸奶
适量盐
15-20g蜂蜜
两小勺白醋
适量黑胡椒
做法：
根据自己的口味➕调料 也可以再加一些蒜末、青瓜碎增添风味
番茄洋葱煎龙利鱼柳
每次我爸做完这个菜我都恨不得把汁儿也给喝了(☆_☆)
用料：
1～2片鱼柳（龙利鱼）
1～2个番茄
1个洋葱
盐
糖
淀粉
番茄酱
生抽
做法：
番茄洋葱切丁，鱼柳解冻。番茄不要放太多，番茄大的话半个就差不多了。我放了一个，因为懒得想下半个做什么啦～
平底锅倒油，放入鱼柳，码好洋葱番茄，小火盖盖煮。
与此同时淀粉加水加一点点生抽，有条件的加一点蜂蜜调成混合液体。
快出锅的时候撒盐和糖，倒入混合液，直到收汁为止即可。
酸甜冰爽东北大拉皮
操作耗时：2分钟
难易程度：★
所需锅具：不需要

炎热的夏天是不是胃口不那么好啦？想不想来点儿酸甜冰爽的？这道东北大拉皮和常规做法-酸辣，的口味不一样，我做成了酸甜的，吃口非常清爽，特别适合南方人以及不能吃辣的小伙伴们                                        V：Caotai0624
用料：
1包东北大拉皮
一丁点（看做法图）黄瓜和胡萝卜
5克熟白芝麻
12克（喜欢甜可以增加到15克）白糖
2克盐
10毫升白米醋
20毫升芝麻油
做法：
准备材料，黄瓜和胡萝卜只要一点点的，切下来不好操作就一起拍照啦。这种大拉皮卖豆腐的摊位上都有哈，其实我这一袋已经不太新鲜了，刚买来的是很透明的，非常漂亮。
将大拉皮用自来水冲洗干净
再用净水过滤一遍
控干水分后装碗
找一个擦丝器，将胡萝卜擦6下
这么多的样子
黄瓜也是擦6下
放白糖
放盐
倒入白米醋
操作后放置5分钟，再倒入芝麻油
倒入白芝麻一起拌匀
拌匀后放置冰箱冷藏一个小时更好吃哦
小太阳蛋挞
本懒打算今早吃蛋挞，拿出放在冰箱冷冻室的蛋挞液我就方了，它方我也方。妈妈赶着出门，解冻是来不及了，蛋挞皮里总得放东西吧，等等，蛋挞＝蛋＋挞！从冰箱里拿出来个头比较小的蛋，至于它是什么蛋，我也不知道，是蛋就行～
用料：
30g左右蛋
1个蛋挞皮
做法：
选蛋！我有两个选择，小的蛋27g，大的蛋56g。为了蛋挞能装下一颗完整的蛋，变成小太阳，建议选小的。
放蛋！蛋壳一敲碎，让里面的货凭自身重力滑进蛋挞皮就行，注意蛋壳不要跟着滑进去啦～
烤制！烤箱上下火210°预热8分钟后，放进蛋＋挞，继续烤18分钟左右，小太阳就升起来啦～
消灭太阳！大家都知道这是吃蛋挞的意思吧哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o妈妈说味道有点淡，大家根据自己的口味自由添料吧～
桂花红糖锅盔（无油版）
四川长大的80后小孩，放学之后的必备甜点，集各家之言，尝试做了这个，桂花是我添加的，也使滋味更加丰富了。
用料：
250g中筋面粉
3g泡打粉
5g酵母粉
适量温水
30g红糖
10g桂花
3g盐
5g细砂糖
做法：
酵母用温水化开，静置五分钟。把粉类以及糖，盐混合在一起，揉成光滑的面团，放置密封袋里，醒到面团两倍大。
红糖里加入一勺的面粉（防止吃的时候红糖太稀，烫伤嘴），再放入桂花，混合一起。（我的红糖有点结块了，我用擀面杖把它敲了一下）
相同于包包子的步骤，把面团分成小剂，然后擀成稍厚一些的圆片儿。
把混合好的红糖包进去
像包子一样捏好，一定要封严实，然后再擀成饼状。
用平底的不粘锅，用小火煎，两面一共煎10-15分钟。
煎到两面焦黄，饼鼓起来，就好了。
吃的时候，要小心烫到嘴哦！
咸味克拉芙缇-洞中之蛙
克拉芙缇（Clafoutis）是欧洲，特别是法国十分流行的甜点心。几乎每个家庭主妇都有自己的制作心得。以鸡蛋、牛奶和鲜果为主要原料，蛋香、奶香、水果香混合，让人心旷神怡。
今天做的是英国版的咸味克拉芙缇。看起来像一群青蛙躲在泥塘。
此配方来自《风靡全球的欧式面包烘焙教科书》，为两个6寸固底模的量。
用料：
125克普通面粉
1小撮盐
2个鸡蛋
300毫升牛奶
2汤匙植物油
8根优质香肠
做法：
制作面糊：面粉和盐一起放入大盆，中央挖个小坑。一边用搅棒击打，一边把鸡蛋和一点牛奶加入，逐渐地把干湿料混合起来。随后加入余下的牛奶，持续击打，做成光滑无结块的面糊。盖严静置30分钟。
预热烤箱至220度。植物油加入烧烤容器中一起预热。
油热后，放入香肠，烤箱中下层，烤制5-10分钟。
此时香肠刚刚变色，容器中的油温应该很高。
烤箱温度调低到200度。慢慢地把面糊注入，让香肠之间保持合适距离。
入烤箱继续烘烤30分钟，见面糊胀起、颜色金黄、表层松脆时取出，立即食用。
哇！我的水饺上结了一层冰花！🥟
冰花水饺乍一看会觉得好特别，其实做法非常简单，水饺上的冰花其实是用水淀粉做出来的。
吃的时候真的能听到咔擦咔擦酥脆的声音，再配上鲜嫩的水饺内陷，这味道真的是绝了！哈哈！
用料：
1人份水饺
1勺淀粉
5勺清水
少量食用油
1根葱
少量黑芝麻
做法：
1⃣️一勺淀粉、五勺清水搅拌均匀，以1:5的比例调一碗水淀粉
2⃣️平底锅里均匀地倒少量食用油，把水饺一个个摆好，开大火煎
3⃣️煎到水饺底部变黄的时候，加半碗热水，水量淹过饺子三分之一位置，盖上盖子用小火收干水分
4⃣️水分收干后，均匀地倒入准备好的水淀粉
5⃣️盖上盖子继续用小火焖1分钟，打开盖子就能发现水淀粉结成了冰花
6⃣️把盘子倒扣盖在上面，盛出水饺撒上黑芝麻和葱花就能享用啦~
水淀粉在水饺底部结成了冰花❄️
丝丝缕缕的冰花把水饺都连起来啦
筷子截下去能听到咔嚓的声音，水淀粉变得脆脆的
我买的水饺是大白菜玉米猪肉馅的🥟
变身蛋包饭
用料：
4个鸡蛋
勺番茄酱
半个洋葱
半根胡萝卜
克盐
黑芝麻
火腿肠一根
水淀粉
做法：
1、蛋皮：两个鸡打散，加半匙水淀粉，一小点盐，加熟的黑芝麻。热锅少油做成蛋皮。  
 2、圆葱、胡萝卜，火腿切细小的丁，另用两个鸡蛋炒碎一点放碗里备用，锅内加油放胡萝卜圆葱炒大熟，加冷饭炒，加少许凉水饭炒散一点。加酱油，一点盐，鸡精，加火腿粒，鸡蛋碎，翻炒均匀后出锅。
3、把炒好的饭平铺在蛋皮上，卷起圆柱型，按喜好切段。装盘，在上面淋上蕃茄沙司。拍照，开吃
开吃
奇异果汁
第一次喝的时候就彻底爱上了。总觉得我做的还是没有某人做的好喝。
用料：
两个猕猴桃
250ml水
一小勺蜂蜜
做法：
先把猕猴桃头部和屁股各来一刀，
然后把勺子塞进去转一圈，
然后猕猴桃就成功去皮了。
最后把猕猴桃切成小块放进果汁机，加入水和蜂蜜。
肉松辫子面包(中种)
用料：
200g中种面团：高粉
3g酵母
120g水
50g主面团：低粉
3g盐
30g蛋
15g奶粉
25g黄油
培根片、肉松、沙拉酱
做法：
中种原料揉成团后冷藏过夜。
将中种面团与主原料放在一起揉至扩展。
将面团编成辫子，入烤箱发酵40分钟
刷蛋液、依次摆上肉松、培根，挤上沙拉酱
入烤箱第二层180度，上下火15分钟出炉
胃溃疡胃出血可以进食第10天饮食记录8⃣️（今日菜品：淮山肉饼汤，窝笋黑鱼片）
今天已经是出院的第7天了，除了因为贫血偶尔头晕以外，先生己没有什么不适的感觉了。我就在想，光喝汤应该也是不够的了，是不是得加点什么肉肉呢？
       很幸运的是居然在“钱大妈”里发现有黑鱼片卖，立马拿下一盒。想到妈妈还在时常常会做炒黑鱼片，可是先生应该暂时不能吃太多的香辛作料，还是换个做法吧……
       今天早上的粥居然没煮（原本昨晚上10点半就按了预约，当时觉得太早，估计又按了暂停键，然后就然后了，唉，老了。早上7点起来准备去买新鲜肉的，开盖才发现……:-(楼下早餐店买的米浆和素粉，也给先生换下口味吧，我也趁机换个口味。
      另先生每天都会枸杞水喝，每天也会人工咀嚼梨水（果肉吐了）所以排便正常，黑便也己排完了。
用料：
素米粉＋米浆早8:00
咸蛋黄胡萝卜白粥＋淮山肉饼汤中午11:40
咸蛋黄胡萝卜白粥+肉汤煮窝笋胡萝卜鱼片17:30
做法：
新鲜里脊肉多泡泡水洗净，去肉腥气，加盐，至少分次加了有两汤勺的水翻拌进肉里，然后加淮山粒，一点点（大指甲盖那么大一点的）姜碎搅拌均匀，加红薯粉拌匀，此时可以加点香油。
加了一碗水入炖盅，盖上盖子开火炖。
因为肉饼较大，炖了50分钟开盖检查一下
放入洗净的枸杞续闷5分钟即可
我还没动筷子呢，先生已经吃了2/3的肉饼了。水煮青菜是我的，先生忍不住嚼了两口还是没敢咽下，要进食两周后方可吃青菜。
处理一下未剔净的鱼刺，多次泡水洗净尽可能多的去些鱼腥气
    用盐和料酒抓揉后冲水洗净，再放盐、蛋黄抓匀放生粉，少少少的姜末和一勺油腌制入味。
将窝笋和胡萝卜切薄片
还是担心有腥味儿，用油爆香姜葱后，姜葱捡出不要，只要油。
倒入开水和中午剩的肉汤，先放窝笋和胡萝卜片，几根虫草花增色的
      窝笋煮软后一片一片下入浆好的黑鱼片，不要推动它，特别是今天不以喝汤为主，就这样慢慢煮，水开后了以后再推勺翻面调味淋香油出锅。
鱼皮很嫩滑，鱼肉也嫩，还是不错的，
   这么大一碗鱼片，我和先生一人一半分而食之。
湛江白切鸭（一汤三用）
做为一个地道的湛江人，身在异乡常常怀念老家的白切鸭。今天突然就很想自己尝试一下做，没想到挺成功的，而且白切鸭煲完以后的汤大有用处，千万不要浪费掉哦，都是精华来的。做法很简单，只要用心，每个人都可以做得到的。

除了白切鸭，一汤三用是指:用煲好的汤做冬瓜薏米鸭汤、湛江鸭仔饭、鸭油汤烫时令蔬菜。足够一个家庭五到六个人吃了。

第一次写菜谱，也是临时才想到，所以很多细节照片没有拍图，如有不清楚的地方大家可以留言给我，看到信息我会回复大家的。
用料：
1只（约4-5斤）1、番鸭
4片（煲白切鸭时放的）2、姜
两把3、薏米（汤料）
约半斤4、冬瓜（汤料）
5粒5、红枣（汤料）
一小把6、枸杞（汤料）
可放可不放（增香）7、白酒（汤料）
适量（煮米饭用）8、大米
适量（煮米饭用）9、鸭汤
适量10、时令蔬菜
适量（烫蔬菜）11、鸭汤
适量（蘸白切鸭酱料）12、蒜
适量（蘸白切鸭酱料）13、沙姜
适量（可不放）14、小米辣
适量（蘸白切鸭酱料）15、酱油
做法：
把新鲜买回来的鸭子整理干净，烧开水后把鸭子、姜片放入锅中，水量以刚没过鸭肉即可。大火烧开后，转中小火煮约40-50分钟。用筷子扎进去肉厚的地方，没有血水就熟了。
煮白切鸭的过程，适当的给鸭肉翻一下面
煮熟的鸭子留在锅中，稍微凉点以后就可以斩件摆盘了。
第一次斩鸭，刀功不是很好。哈哈...
把煮好的鸭汤乘出来要煲汤的锅里，把冬瓜、薏米、红枣、枸杞放进去同时煲即可，约30-40分钟。出锅前加一点点白酒可以增香提鲜。
（薏米需要提前浸泡两到三小时，如果没有泡建议用高压锅来煲，不然薏米很久都煮不透。红枣建议去核，避免上火）
注意:鸭汤不要全部倒进去煲，够一家人喝即可。剩下的鸭汤还要用来煮米饭跟烫青菜。
大米洗净加上适量的鸭汤、加一小勺盐煮熟即可（盐可放可不放，加了盐的鸭汤饭会比较香，看个人情况而定）
这就是煮熟的米饭，小朋友吃了满满一碗
洗干净青菜、把鸭汤入锅煮沸，青菜放进去加适量的盐，煮熟即可捞出锅摆盘。（注意:煮清菜的鸭汤尽量用上面比较油的那层来煮，青菜是吸油的）
沙姜、大蒜剁碎、加小米辣（适个人情况增加）这个是用来蘸白切鸭吃的酱料，地道的湛江做法。有的地方买不到沙姜，不放也可以。
把切碎的姜蒜加入酱油、滴上两滴花生油或者香油即可。
广东有的地方习惯饭前先喝汤，哈哈。来，干了这碗祛湿的冬瓜薏米鸭汤。
酸酸甜甜的【番茄龙利鱼】
以其说为了写菜谱，我又重新做了一次
还不如说阿牛哥爱吃我又煮了一次
这鱼没刺又嫩，非常的适合怕鱼刺的宝宝吃
步骤很详细，制作也简单
用料：
2条巴沙鱼(龙利鱼）
2个番茄
3勺番茄酱
1勺生抽
1把金针菇
适量黑胡椒粉
适量淀粉
1勺盐
适量洋葱、葱姜蒜
做法：
材料准备
这种是没有刺，煮起来又嫩的鱼非常适合小朋友吃
洋葱、葱姜蒜切成小段备用
金针菇洗净备用，番茄洗净去蒂，在顶上用刀划十字，放在滚烫的开水中
捞出番茄🍅去皮
把去皮完的番茄🍅切成块，其实在挑选番茄的时候尽量挑比较红的比较软的，煮起来更好吃。
把鱼切成厚块，如图上的，我个人比较喜欢吃厚一点，口感更好
每一块都切均匀即可
加入1小勺的盐、适量的黑胡椒粉和两勺淀粉
用手抓均匀，腌制15分钟
油锅热油，放入备好的洋葱、葱姜蒜爆香
翻炒至出香味即可
加入切好的番茄
翻炒至番茄变软
加入番茄酱、糖、生抽，继续翻炒
加入没过番茄的水就行，盖上锅盖焖煮至开
水开开盖加入金针菇
加入腌制好鱼块
稍微搅动几下，盖上锅盖煮2分钟左右即可，如果汤汁已经比较淍浓就不用在用淀粉勾芡了，如果比较稀就调半碗淀粉(1勺)勾芡一下，就可以出锅了
我这是没勾芡的，但汤汁已经很浓稠了
这是第一次煮的，没拍过程
这是第二次煮的，很多朋友叫我出菜谱
我又重新做了一次，把过程拍下来
阿牛哥很爱吃，把汤也喝光了……
泡萝卜黄瓜芹菜
我的最爱了！
用料：
2根黄瓜
一棵芹菜
两个白萝卜
适量糖醋盐辣椒姜
做法：
如图，黄瓜芹菜萝卜切条，建议不要切太大！水和醋的比例要调好，我放了4碗水，2碗醋！姜蒜辣椒切片！
准备干净无水的盘子倒入，放点白糖提味！放入冰箱一个晚上就可以吃拉！没冰箱就久一点！
蓑衣黄瓜
简单又好看的一道菜。
用料：
黄瓜
大蒜
盐
陈醋
生抽
味精
做法：
切黄瓜，黄瓜放在案板上，在黄瓜的两侧分别放一只筷子（目的是不将黄瓜切断），刀与黄瓜垂直，开切，每片大约3毫米。然后将黄瓜翻过来，这次刀要与黄瓜成45°夹角，开切，同样是3毫米厚度。主体部分完成。摆盘。
大蒜切末待用。
调汁：陈醋、盐、生抽、味精、加大蒜末拌匀腌制五分钟。（爱甜口的可放糖）
将调好的汁洒在黄瓜上即可。
鸡飞蛋打—胡萝卜煎蛋开放式三明治
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

原创菜谱，转载请注明出处哦
用料：
1/3根胡萝卜
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒粉
1片吐司
1勺花生酱
做法：
胡萝卜洗干净插成丝
锅里加油烧热后加入胡萝卜丝翻炒 加入盐和黑胡椒粉，炒软备用
倒入碗中
剪一个方形油纸放入锅中，胡萝卜丝放油纸上，中间挖个洞，倒入蛋清，盖锅盖闷

因为胡萝卜丝没有粘性 出锅的时候容易散掉，铺一块油纸比较好装盘，也可以不放油纸
蛋清变白后加入蛋黄，继续盖锅盖闷，
直到蛋白凝固蛋黄达到你要的熟度即可
吐司在锅中两面煎脆 抹上一勺花生酱
把煎好的鸟巢蛋撕掉油脂放在吐司上即可！
早餐做一个美美哒的鸟巢蛋三明治吧
喜欢快做起来 记得关注我哦
柱侯酱焖鹅-粤式家常菜
这是一道经典的粤菜，跟我大姑父学习的嘻嘻😜
用料：
1只鹅
半瓶柱侯酱
5片姜
半勺盐
2勺酱油
做法：
这是一整只鹅，是的，把它拔光毛洗干净
把鹅拆解成四五块大件，用力砍开，热锅冷油放鹅去煎
把鹅煎成两面金黄色
慢慢煎黄它们，不要着急
最后煎一下鹅翅膀爪子和鹅肠鹅肝那些小部件
煎完捞出，备用
这是鸭血，鸭血的做法是热锅沸水，把鸭血往沸水的中心慢慢倒入，不要动，等着凝固然后出锅完成鸭血（这一步可以在焖鹅前完成，或者不喜欢鸭血直接跳过该环节）
这一步是紧接着步骤6的，原本锅里煎完鹅，有很多油，往锅里放入姜片五片左右爆香；
然后把刚才煎过的鹅放回锅里翻炒，加入少许大概半勺不到的盐，加入生抽，翻炒均匀
加入热水，刚刚好差不多没过鹅的水量
加入半瓶柱侯酱，也就是100毫升的量（一整只鹅喔）
加入柱侯酱后均匀翻炒鹅肉
慢火焖炖收汁即可
一只美味的柱侯酱焖鹅热腾腾出锅啦
冬瓜炒虾皮
用电磁炉炒菜总是有那么一种不完美的感觉...这里冬瓜是焯水的，我每次都会把冬瓜水晾晾喝掉，个人感觉比较好。
用料：
小半个（就按照自己家一顿饭的量就好）冬瓜
1把虾皮
少许葱蒜
少许蚝油
少许盐
做法：
冬瓜削皮，切成小段，半厘米厚即可，开水焯到半熟，具体判断方法是半透明。
蒜切成碎末，分两批使用。葱切成细丝。
油锅下葱蒜粒和虾皮炒香后，加入焯熟的冬瓜，搅匀加入蚝油一汤匙，根据个人口味再加入食盐，即可出锅。
烙饼
自己做，很好吃，又简单易学
用料：
面粉
葱
盐
蛋
做法：
把面粉，蛋，葱，盐，搅拌在一起，放点水，成糊状。就可以看
用平底锅煎，记住要小火，一面煎好了，就燎到另一年继续煎，要放油，但不要太多，否则会很腻。就这样大功告成，一张张的小圆饼就出来了
鸡蛋卷饼
用料：
面粉1碗鸡蛋3个
熟猪肘肉一块切片玉米淀粉一大勺
一根黄瓜半根胡萝卜
小葱4根
做法：
把配料准备好
把面粉，玉米淀粉，一个鸡蛋，加水搅拌成湖状
不要太干，稀的粘稠的
一勺面糊放在平锅里，稍微定型后放一小勺鸡蛋液，鸡蛋液里面放葱花
把鸡蛋液这面倒过来烙下，熟就后放肉片
再放点黄瓜丝胡萝卜丝，卷起来，切断，就可以吃了。
芝麻酱馒头
芝麻确实是个好东西，据说它的含钙量仅次于虾皮，100g芝麻里面钙含量780毫克。我总是喜欢变着方的做含芝麻的实物给家人吃，不知道是不是经常吃芝麻的原因，我惊喜的发现，我的颈椎和颈部肌肉真的没有以前那么痛了。今天推出芝麻酱馒头，或许也可以叫做花卷吧！早上一个馒头配一碗杂粮豆浆，再来点泡菜，何止一个美味呀！
用料：
500g面粉
5克酵母
250克温开水
20克糖
2克盐
10克油
适量芝麻酱
做法：
1.准备好所有材料，将面粉放入搅拌机里
2.在面粉里放入盐，和色拉油
3.现在这个天气用36度左右的温水250g，倒入5g酵母和糖，搅拌成乳液状并使糖融化，静置3分钟，倒入面粉里（注意：水温不宜太低和不能超过40度）
4.搅拌机搅拌5分钟成为光滑的面团
5，放入温暖的地方，发酵50到一个小时，我是放入烤箱里发酵的，50分钟刚好，发酵到用手指粘面粉在面团上戳一个洞，这个洞不立即收缩，面团也不塌陷即位最佳状态
6.发酵好的面团取出放在案板上排气，但是据我的经验，发酵好的面团会变得有些稀，比较粘手，这时在案板上放一些好面粉，使劲将干面粉揉进面团里直到面团干湿刚好，不沾手即为最佳状态
7.用擀面杖将面团擀成长方形的薄片，。
8.在面片上均匀的涂抹上芝麻酱，并均匀的撒上适量盐，并在靠近自己这边留一点白边不涂芝麻酱，以便下一步将面团搓成条
9，将面团卷成条状，在白边处涂一点水，粘住面团不会散掉
11.将它切成适合的大小，蒸格上抹油防粘
12.整型后放入蒸锅，中间隔出大的空间，第二次发酵30到40分钟，上开水锅蒸12分钟
13.蒸好后关火闷一两分钟揭盖
开花红糖馒头
用料：
40克红糖
400克面粉
250—260克牛奶
1克泡打粉
4—5克酵母
10克樱桃干
做法：
所有材料放入和面机。
10—15分钟
温暖处发酵至2倍大小，拉起来丰富蜂巢孔
分成6份
偷懒版本，切十字花
热水开锅放入蒸25分钟。关火立马开盖擦下锅盖水蒸气。重新盖上。速度要快。
取出放凉
非常松软
营养燕麦早餐系列- 黑巧克力
我是个非常爱巧克力的人，这道早餐即满足了我对巧克力的渴望，又不会因为有太多添加糖而不健康。非常适合需要振奋精神的周一！
用料：
5克黑可可粉（无糖）
1根香蕉（中型）
30克燕麦片
100毫升杏仁奶
一小勺奇亚籽
适量肉桂粉
装饰材料
半个奇异果
若干葡萄干
适量自制Granola（烘烤燕麦碎）
适量耶丝
克黑巧克力
个鸡蛋
克黄油
克奶油
克细砂糖
克低筋面粉
做法：
将装饰材料前面所有的材料都放入食物料理机，打成糊状。
做成糊状后的样子，就可以装碗了。
装碗后的样子。
用所有的装饰材料一步步装饰你的燕麦早餐。大功告成啦！
猪血韭菜汤
用料：
克猪血
克韭菜
片姜
适量料酒
适量盐
做法：
猪血在卖猪肉那里买回来的，把它切小块备用

韭菜切段，姜切丝

锅里加入适量的水，放入姜丝烧开，倒入切好的猪血，加入料酒滚一下，把上面的泡泡撇开，倒入韭菜煮一下，放油，盐
起锅
吉野家肥牛饭
用料：
肥牛片
西兰花
胡萝卜
菜花
洋葱
味噌
酱油
盐
美极鲜酱油
生抽
绍酒
胡椒粉
黄油
糖
做法：
胡萝卜切好花刀切圆片
洋葱顺自然纹理切成粗丝，西兰花。菜花切成小朵
锅中做开水，放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜
大火烧开，改小火略煮，煮熟捞出待用
打开味噌瓶子的小窍门，把盖在地上磕两下进气就好开了，要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开，也可以找男孩子开
锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝
油温慢慢变热洋葱煸出香味
放入味噌一勺
加入美极鲜酱油、生抽炒匀
放入高汤，加少许盐、胡椒粉、糖调味
放入解冻的肥牛片
大火烧开断生，入味即可立马关火，扣好新米饭、摆好蔬菜，将肥牛和汤淋入即可
香辣蛋炒蟹
不是很喜欢吃螃蟹，除非是香辣蛋炒蟹。
用料：
螃蟹
蒜头
香葱
芹菜
辣椒
姜
盐
料酒
酱油
做法：
螃蟹洗净切块，葱头蒜头切碎，姜切丝，芹菜切段，葱叶切花。辣椒可切可不切。
热锅热油，下葱姜蒜爆香，再放入辣椒煸香，放入螃蟹炒至半熟，加盐、酱油、料酒炒至变色，加少许水，盖上锅盖焖煮。
待汤汁快要收干时加入打散的鸡蛋炒熟。
撒上葱花和芹菜段翻炒几下，出锅。
懒人版手抓饭
羊油滋润过的米粒松散分明、紧实有劲。粒粒粘着羊油香，跟软软的胡萝卜一起，咔咔解决一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收，一口两口间还有软掉的葡萄干在调皮等待被发觉的惊喜。
用料：
300克羊排
1个洋葱
1个胡萝卜
2把葡萄干
3人份大米
15克生抽
15克老抽
15克孜然粉
5克五香粉
2克盐
做法：
洋葱切小块，胡萝卜切丝，不要切的太细。大米淘洗干净后放入压力煲内胆，倒入清水浸泡20分钟。
炒锅倒油烧热，先下洋葱炒出香味，再下羊肉炒变色，然后把胡萝卜放进去，炒到微微变软。接着调入1大勺生抽，1大勺老抽，2克盐，1大勺孜然粉，1小勺五香粉，1大把葡萄干，翻炒均匀。
泡好的大米水量调整到平时烧米饭的一半，然后倒入炒好的羊肉，因为洋葱、胡萝卜加热过程中会出水，米饭中就不用加太多的水，烧出来干爽粒粒分明的口感会比较好吃。
把内胆放入压力锅内，选煮饭模式等待15分钟。到时间后开盖，再撒一把葡萄干，翻拌均匀就可以出锅了。
孜然香味扑鼻，米粒油润入味，羊肉喷香不膻，非常好吃又简单的抓饭，一定要试试呀。
个人版清炒小白菜
用料：
食用油
适量小白菜
姜蒜沫，干辣椒，盐，鸡精
做法：
小白菜择成这样，洗净备用
准备切好的姜蒜沫，干辣椒
锅热倒油，放干辣椒，姜蒜沫
放入青菜，翻炒均匀
炒至如图，再放盐，翻炒均匀，炒熟，出锅前放点鸡精，即可
四季豆炒肉
四季豆斜口切，肉丝加料酒去腥，加一点酱油，姜蒜切成末。
先放肉和翻炒至变色，加入姜蒜末爆香，再加入四季豆即可。
用料：
150克猪肉
300克四季豆
1瓣大蒜
适量鸡精
半勺生抽
适量盐
一小块姜
做法：
四季豆斜口切尽量不要太小，不然没有口感
翻炒至熟即可起锅
蚝油芦笋
用料：
10根芦笋
2勺蚝油
5克糖
做法：
芦笋400克
芦笋一切二，把老的一段与嫩的段分开。
老的那段去皮用作他用(如炒来吃)。
锅内水煮沸，加入少量食用油。
投入芦笋，快速氽一下。
捞出浸入冰水中。
待冷却后捞出，沥干水分，整齐排在盘上。
准备蚝油汁。
准备好这些调味🍎。
2勺蚝油。
加入少量糖，味精，生抽。
加入适量橄榄油。
加少量麻油。
加适量开水。
倒入锅内烧熬片刻，让汁浓厚。
倒入碗中。
乘热倒在芦笋上。
蚝油芦笋可以上桌了。
烧鸡汤
用料：
只鸡
勺生抽
做法：
1，用葱、辣椒、生抽炝锅

2，加水，待水沸后，放入切块的鸡肉，煮2分钟
3，放醋，香油，香菜即可
杂菌瘦肉粥
菌类，富含各种氨基酸、多糖等物质，多吃对身体有益。此款粥，配以瘦猪肉，营养更丰富。这个粥的特点就是鲜甜！真的很鲜甜！！操作简单，一学就会。
用料：
食材:瘦肉3两、各种菌类若干、适量大米等。
做法：
图中为3两梅头猪肉的量，也可用牛肉或者猪筒骨等；菌类数种，图中为黑皮鸡枞、猪肚菇、花菇、秀珍菇、双孢菇，菌类随意，但鸡枞跟猪肚菇，我是不换的，因为这两个的口感很脆！另准备几颗瑶柱，提前一小时，用料酒浸泡。
菌类洗净，切丝，瑶柱用手撕成丝。嫌麻烦的话，菌类可以切小段，瑶柱用手搓几下就可以。但花点功夫，切成丝，吃起来口感更好。
猪肉洗净切丝，或者剁成肉末，都可以。加点料酒、盐、生姜，我用的是姜粉。抓匀，再加点食用油，一来肉更嫩，二来跟大米一起煮，煮出来的粥更好，腌制十分钟就可以了。
忘记拍图了。。。我用的4升高压锅，量米筒1筒半的米，煮出来的粥稠度正合适。洗净大米，加水，放入杂菌丝、瑶柱丝，总量刚好到4升锅的最满刻度处。我用的是手动高压锅，选的保压时间是18分钟。开盖，等水将要开的时候，放入肉丝，用筷子搅散，盖上盖子，等时间到，能开盖时候，就可以将粥取出。
趁热加盐，少许生抽，一点藤椒粉或胡椒粉，一点食用油，搅匀，即可食用。盐不要放多！以免盖过菌类的鲜味，喜欢放葱就放，随意的。今天用的菌类、猪肉不到20元，煮出一锅美味的杂菌粥，相信我，只要你吃过一次，保证你忘不掉！
精美盒子蛋糕收藏
用料：
蛋糕、奶油……盒子
做法：
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口水鸡
口水鸡大家都很爱吃，因为孩子和我喜欢吃鸡翅，我平时喜欢做鸡翅版的口水鸡，味道非常正宗。
用料：
适量鸡翅
适量盐
适量鸡精
适量白砂糖
适量葱
适量姜
适量八角
适量辣椒油
适量花椒油
适量生抽
适量料酒
适量熟花生
适量蒜
做法：
准备好鸡翅，一般我们买的都是冻鸡翅，常温下解冻就可以。
解冻好的鸡翅。
加适量盐，葱，姜，八角，鸡翅煮八分钟左右。
煮好的鸡翅过凉水，洗净控干，切成两段，这样更容易入味。
熟花生和蒜切碎，均匀的撒在鸡翅上。准备一个小碗，调料汁，根据个人口味，加适量辣椒油，花椒油，生抽，料酒，盐，鸡精，白砂糖，搅拌均匀后，浇在鸡翅上。
上面再放葱花或香菜点缀一下就可以了。
非常好吃的口水鸡翅。
皮蛋豆腐
炎炎夏日只想吃点清爽少油的凉菜，皮蛋豆腐有滋有味热量也低，夏天吃这个再来碗小馄饨什么的真的是美滋滋，而且超快手，摆盘样子也很唬人，可以在家里来客人的时候露一手
用料：
2个皮蛋
1块内脂豆腐
1根香菜
2瓣蒜瓣
2个小米辣
2勺生抽
1勺蚝油
2勺香醋
1勺香油
少许盐
做法：
内脂豆腐很容易碎，还在盒装的时候切片，然后倒扣在盘子里
皮蛋成自己喜欢的样子摆放在豆腐两侧，再把蒜末、小米辣、香菜末撒在豆腐上摆盘
调一个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺香油、一丢丢盐，搅拌均匀淋在豆腐和皮蛋上，这样就完成啦
Q弹润紫薯发糕/减肥必备/零负担不上火/快手美味/颜值利器
*紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
                                           ――百度百科

  减肥人士的无负担零食，快手美味，熬夜追剧不二之选，高颜值拿得出手，早餐的绝佳伴:-)

  （悄咪咪安利一下镇魂和朱一龙老师！！！）
用料：
150g紫薯
120g牛奶
40-45g白糖
2g耐高糖酵母
125g低筋面粉
25g木薯粉
1.5g无铝泡打粉（可省）
5g无味油
适量脱模油
做法：
1.6寸模具涂脱模油准备。
2.紫薯去皮蒸熟，趁热加白糖碾压成泥。（依个人口味增减糖量）
3.牛奶微波30s至温热，加入酵母搅拌均匀。
1.转移大盆，将紫薯泥牛奶酵母水倒入。
2.筛入所有粉类，用蛋抽翻拌至无明显粉类后过筛入6寸模具中。
3.加入无味油搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵1-1.5h
4.蒸锅装水大火烧开，待面糊发酵直肉眼可见两倍大后入蒸锅，蒸20分钟。
5.出炉啦！！趁热脱模趁热吃哟~
红糖发糕/马拉糕的做法如果有小伙伴感兴趣我到时候也会写菜谱的~
乐纯冻酸奶杯
今天要和你分享的，是夏日清凉必备的快手甜品：「乐纯冻酸奶杯」。

关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。

戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～
用料：
100g果干
50g花生酱
200g烤燕麦
20g糖粉
1盒乐纯原味三三三倍酸奶
做法：
将蜂蜜，两勺凉开水倒入花生酱搅拌均匀，再把烤燕麦倒入花生酱中搅拌，并尽量碾碎。
马芬模具的底部铺上油纸，将步骤1中搅拌好的燕麦铺底，并且压实。
将乐纯酸奶倒在燕麦层上面（每一罐酸奶可以填满两个马芬模具），用勺子的背面抹平。
撒上果干点缀，再撒上一点糖霜，然后放入冰箱冰冻层冻上6小时以上。
大功告成。
白萝卜丝肉包
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，可见冬天吃萝卜好处多多。白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，白萝卜物美价廉，营养价值颇高，多吃白萝卜可以消除胃热，还能促进消化。白萝卜大家一般用来煲汤或者炒菜，今天我用白萝卜来做包子馅料，鲜香美味又营养，刚蒸好的白萝卜丝肉包白白胖胖一个，热气腾腾的，很是诱人，孩子他爸接连吃了五六个，直呼过瘾！我之前都是做葱香肉包，萝卜丝肉包还是第一次做，想不到竟然如此美味。很多人问我，为什么我做的包子表皮光滑，馅料多汁，其实只要掌握几个小窍门，你也一样可以做出来的。我今天做的这款白萝卜丝肉包用到了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，成品做出来白白胖胖，口感松软有劲道，太好吃了！下面就请大家跟着我的文章一起来学习这款鲜美多汁、蓬松暄软的白萝卜丝肉包的做法吧，请仔细阅读我的文章哦！
用料：
300克猪肉（3分肥7分瘦）
1根白萝卜
适量香葱
1小块生姜
少许胡椒粉
适量盐
1汤勺蚝油
少许老抽
1汤勺香油
50克清水
少许白砂糖
500克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉
5克酵母
250克左右温水
15克白砂糖
做法：
首先将酵母装入一个小碗里，倒入少许温水，用筷子搅匀，使酵母化开，然后将面团的所有食材放入厨师机的搅拌盆里，加入融化的酵母。我这次使用的金龙鱼麦芯粉含有优良的面筋质量和丰富的蛋白含量，吸水性比普通面粉强，所以面团的水量会多放一些。大家在揉面时，根据面粉的吸水率进行水量调整。
启动厨师机揉面，先1档揉成团，再转2、3档揉至面团呈光滑的状态。
取出揉好的面团，放入不锈钢盆子里，盖上保鲜膜，放入温暖湿润处进行第一次发酵，我是放在发酵箱里发酵的，如果没有发酵箱，可以放在温水锅里发酵，发酵至两倍大即可。
趁面团发酵的时候，来准备肉馅，先将肥瘦相间的猪肉用刀剁成肉末，剁肉需要点耐心，如果家里有绞肉机，就用绞肉机来处理。
将剁好的肉末装入盆子里，先加入少许盐搅拌至粘稠，然后分次加入少量清水，用手顺着一个方向搅拌上劲，然后加入少许胡椒粉、适量盐、少许白砂糖、1汤勺蚝油和少许老抽搅匀，最后加入提前剁好的姜蓉搅拌均匀。
将白萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐腌制片刻。这个擦丝器我第一次使用，觉得擦出来的丝太细了，稍微粗一点口感会更好的。加盐腌制一下可以去除萝卜的辛辣味。
然后倒掉萝卜丝腌制出来的水分，并用手抓干萝卜丝的水分，将白萝卜丝加入到拌好的肉馅里，淋上1大勺香油，拌匀后再加入切碎的香葱，用筷子轻轻拌匀，白萝卜丝肉馅就做好了，将馅料密封好放入冰箱冷冻一下，这样可以锁住肉馅里面的水分，等会蒸出来就会有汤汁了。
取出发酵好的面团，用刮板分成3份，分别将这三块面团擀成长方形的面片，然后在面片表面喷上少许水，卷成长条形，并用刮板分割成大小差不多的小剂子，500克面粉我大概做了23个包子。
从冰箱取出冷冻过的白萝卜丝肉馅，开始包馅，取一个小剂子用手按扁，然后用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片。
接着包入萝卜丝肉馅，尽量多包一些馅料，馅料多才好吃。
开始捏褶子，捏好后放在垫了蒸笼纸的蒸笼里。
依次包好所有的包子，整齐地并隔开一定的距离摆放在蒸笼里，盖上锅盖，室温醒发20-30分钟，千万不要发过了哦。
将醒发好的面胚放入冷水锅里，中大火蒸制15分钟，闷3分钟再出锅。
蒸好的肉包表皮光滑，白白胖胖一个，太诱人了！
趁热赶紧吃几个吧，没吃完的包子待其冷却后装入保鲜袋里扎紧口，放入冰箱冷冻室保存，想吃的时候再拿出来加热。
啤酒鸭
简单易上手，美味❤️
用料：
2只鸭腿
两三根葱
两三根蒜苗
适量食用油
适量酱油
一小块生姜
两罐啤酒
适量砂糖
两根杏鲍菇（可选）
做法：
鸭腿剁块，用厨房纸巾吸干水分
生姜切片
葱、蒜苗清洗干净后捆成一捆备用
杏鲍菇切滚刀块，装好备用
将吸干水分的鸭肉块放入锅中，放入捆成一捆的葱，蒜苗，及姜片。
倒入三分之一碗食用油，
三分之一碗酱油（可先倒少量看咸度，不够再加），
一罐至两罐啤酒（取决于鸭块量的多少）
煮至沸腾加适量砂糖
加入杏鲍菇，煮至鸭肉软嫩停火
鱼肉丸子
冰箱里还有块龙利鱼，平时都是清蒸或红烧，这次想换种吃法，又想也适合宝宝吃的。于是乎就开始做鱼丸了。
用料：
一块龙利鱼
三颗鸡蛋
适量馒头
少许面粉
少许淀粉
几根韭菜
适量盐
做法：
鱼肉剁碎，韭菜切碎备用；
把鱼肉放碗里，加上鸡蛋，淀粉，面粉和盐，开始搅拌，根据稀稠度添加馒头，搅到所有配料都均匀且不稀不黏；
起油锅待油热后开始炸，用小勺子塑形，舀一勺，放油锅，炸一会就翻身再炸会。两边都金黄色了便可出锅。
不加水不加油的红薯芝麻饼
用料：
4个红薯
适量糯米粉
少许面粉
适量糖
适量白芝麻
做法：
1红薯清水洗净削去外皮
2切块，锅中加水上蒸锅蒸至完全熟透
3煮熟的红薯用勺子压成泥，趁热撒上白糖至白糖完全融化之后放入糯米粉和少许的面粉
4充分的给它搅拌均匀，如果觉得粘手请继续添加糯米粉
5揉成光滑不沾手的面团
6分成大小均匀的小剂子，（一定要小点，不要太大，太大的话煎的时间会很长)
7沾上适量的清水，裹上白芝麻
8平底锅不加油烧热放入锅中煎至金黄熟透出锅
好吃的红薯芝麻饼制作完成
香菇酱酸辣拌面
懒人菜！酸酸辣辣爽口又好吃
用料：
一大勺镇江香醋
一把鸡蛋挂面
一瓣蒜
一个辣椒
一根小葱
半小勺糖
一大勺香菇辣酱
一大勺酱油
一根黄瓜
半个青椒
做法：
蒜小葱辣椒切碎，放入小碗；
黄瓜青椒切丝 。
烧一锅水，同时准备调料：把香菇辣酱 酱油 香醋 糖都加到小碗中拌匀。
水开下挂面大约两三分钟即可捞起，不关火把青椒丝倒入水中焯熟。面条控干水，加几滴香油和花椒油拌匀 。捞起青椒丝控干水。
把面条黄瓜丝青椒丝装盘，倒上调料。拌匀！ 开吃！
代糖全麦吐司--代糖折叠三明治
最近越来越注重健康饮食，“全麦吐司面包”基本上就是家中常备碳水！今天特意用“餐侣糖”来代替传统的白砂糖来做吐司面包，2克的用量就相当于14克白糖的甜度，口感非常的好！发酵烤制都完全没有问题！而且这个“餐侣糖”还是星巴克的御用代糖，我说怎么这么眼熟呢，哈哈！
今天还用【全麦代糖吐司】做了一个最近特别火的“折叠三明治”最后撒上了燕麦和餐侣糖来做装饰，颜值和口感双双在线！
PS：这次“全麦代糖吐司面包”我用面包机揉面外加基础发酵，喜欢的小伙伴可以来试试哦！
用料：
代糖全麦吐司用料
180克全麦面包粉（金象）
80克高筋面粉
一个（60克左右）鸡蛋
2小包（2克）餐侣糖（代糖）
140克水
2克盐
20克橄榄油
4克即发干酵母
20克燕麦
折叠三明治用料
4个鸡蛋
1条培根
适量西生菜
一片西红柿
一个口蘑
适量橄榄油
适量黑胡椒碎
适量海盐
做法：
全麦代糖吐司用料
把所有材料（放入顺序：水-鸡蛋-油-鸡蛋-代糖-盐-全麦面粉-高筋面粉-燕麦-酵母）的顺序放入面包机器里，选揉面发酵程序（厨师机揉20分钟，手揉20分钟左右）
第一次发酵结束，面团会发酵至两倍大小（手揉和厨师机揉至面团，放入温暖地方温度35-40，湿度70%发酵两倍大小）
取出面团分割两份，擀开，卷起来，放在常温加盖保鲜膜醒发10分钟
然后再擀开卷起来，底部捏紧
放入吐司模具中进行二发，发酵至八分满（温度35-40，湿度70%）
二发八分满的样子，然后烤箱预热180度，加盖锡纸放入面包烤制30分钟，最后五分钟去掉加盖的锡纸，看上色情况，金黄色即可！
成品图
折叠三明治用料
平底锅加少量橄榄油，放入培根煎制金黄色取出备用，口蘑切片，放入平底锅煎制两面金黄色，撒上黑胡椒碎和海盐，取出备用
四个鸡蛋打散，放入平底锅，然后放上两片吐司面包，两面都粘上鸡蛋液，然后把准备好的：西生菜，培根，口蘑，西红柿放入
然后把一边折叠盖到另一边上，折叠三明治就做好了
移动到餐盘上，上线撒上代糖和燕麦，切开即可食用！
想入手代糖的小伙伴可以直接去淘宝搜“Caless餐侣糖企业店”
虾仁滑蛋
用料：
3个鸡蛋
200克虾仁
适量盐
做法：
1.把鸡蛋打碎搅拌均匀
2.锅热下油倒入虾仁中火炒至七分熟加点盐
3.倒入鸡蛋液把虾仁盖住快速翻炒起锅

色香味俱全的虾仁滑蛋可以上桌啦
荠菜香干榨菜肉汤团
🤪 荠菜榨菜香干肉汤团🤪 

送上菜师傅㊙️ 配方

材料约做25克/馅/皮子汤团60只。

你一餐能吃几只😇




煮汤团：冷水下锅推开，中小火慢煮，滚后点二次冷水。

小贴士：馅调好后加香油！荠菜豆干都吸油，油不可少！
用料：
300克荠菜（煮好挤水后）
300克猪肉
650克糯米粉
少许盐
少许花生油
3块香干
1包榨菜
少许胡椒粉
少许糖
50克猪油
少许姜丝
做法：
皮子制作：
160克糯米粉加水用筷子搅成团后水煮成熟芡放凉。500克糯米粉与熟芡混合，加500克左右水，50克猪油揉成团醒好后秤25克/个剂子。
馅料制作：
传统肉汤团只有肉加葱，加姜丝水调制。这二样都没存货，改加了香干荠菜榨菜，调味只加了油酱油糖和胡椒粉少许盐。
25克一个团好急冻容易包。
皮子25克一个
你能吃几个😆
碧绿碧绿，好好CI
茶餐厅蛋牛治（鸡蛋牛肉三明治）
港式茶餐厅的招牌三明治。吃完要爱上自己！蛋香牛嫩吐司外脆里嫩，完美早午餐！
用料：
1个鸡蛋
适量牛肉
2片吐司片
少许黄油
盐
糖
黑胡椒
沙茶酱
油
做法：
我用了一块贵价牛排🥩做蛋牛治，真奢华了！
牛肉切薄片薄片薄片
牛肉好的话，不用腌制直接下锅炒，油多一点点烧热，一片姜片爆香，滑一下就出锅。
牛肉不够好，直接炒会老的话，最好用生抽，糖，盐，生粉，油腌制一下。
炒好捞出，一个三明治就用一颗蛋，打散，加适量牛肉片，糖，盐，黑胡椒碎调味，如果手边有沙茶酱加一点提味，没有就不加。
锅里少许底油加热，倒入蛋液和牛肉。
一边煎定型再翻另一面，定型即可，不用煎到蛋液全熟。一面有焦边一面嫩。
煎蛋的同时，用多士炉加热两片吐司，没有多士炉用烤箱，外脆里嫩。
趁热抹上黄油。
一片土司放上煎好的蛋饼，再一片土司盖上。
切开即可享用啦！
搭配一杯饮品吧，老公给做的茶拿铁。
我准备三明治，他准备饮品。
齐活！
港式杨枝甘露
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
3小个芒果
80g西米
200ml椰汁
10g西柚
30ml牛奶
做法：
把切块的芒果粒倒入料理机，倒入椰汁，打成泥。
把打好的芒果椰汁放入一个容器，盖盖或盖上保鲜膜，进入冰箱冷藏1小时。
煮西米：开水冲泡西米，焖20分钟，中途不时搅拌，锅内烧开水后，放入焖好的西米，大火煮5分钟至中间的小白芯消失，继续焖一会儿。
在杯里铺一层西米，倒入冷藏后的芒果椰汁，再浇上一点点牛奶或淡奶，最后点缀上芒果粒和西柚粒。
黄酒蒸大闸蟹蒸箱版
大闸蟹的蛋白质含量很高，
今天我来做个推荐一个与众不同的做法，
口感绝对一极棒👍更上一层楼，味道更鲜美💞
有兴趣的厨友一定要试一试噢🤗
用料：
只大闸蟹
蒜片黄酒若干姜
做法：
用牙刷清洁干净，加料酒泡7到8分钟左右。
放蒸盘，大闸蟹肚子下和上放适当的姜和蒜，如图
100度蒸25分钟
我变红了，蒸好了，出炉了。
好肥美啊，快来吃我吧👇
调料：姜末，蒜蓉，生抽和醋比例2比1，再加一点芝麻油完美开吃💞
好肥好香啊！这感觉太妙了👍
槐花馅饺子---童年记忆
又是一年最爱的槐花季。包饺子、包包子、蒸槐花、槐花煎饼 想想都流口水 赶紧吃起来
用料：
适量槐花
适量胡萝卜
适量猪肉
适量生抽
适量盐
适量南德料
少量花椒水
一点点鸡粉
做法：
去乡下捋的新鲜槐花
槐花洗净在沸水里烫一下，再捞出放入凉水里冲洗然后用手挤干水分，用刀切几下（不用太碎）图片忘拍了
胡萝卜切碎和槐花一起放到肉馅盆里，加入生抽、盐、南德料、鸡粉、香油、花椒水搅拌均匀即可
歪歪扭扭饺子成了 烧水吧
水开后下饺子，用勺子推一下防止粘锅，烧开加小半碗水再次烧开 重复3滚饺子就熟了
开吃吧
奇异果汁
用料：
克水
2个奇异果
200cc牛奶
适量冰糖
做法：
奇异果去皮切块，与牛奶，蜂蜜，冰块一起打汁
罗曼咖啡曲奇
咖啡和杏仁的香味交织，加上曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”吧？

参考分量：28个
烤焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右
用料：
62克黄油
50克糖粉
22克蛋白
80克低筋面粉
35克杏仁粉
1.8克(一小包)速溶纯咖啡粉
数滴香草精
1/2小勺开水
做法：
黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅
分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合
打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态
把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精
继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊
低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里
用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来
用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹
烤箱预热到190度，把烤盘放进烤箱中层，烤10分钟左右即可
白菜饼
用料：
300克面粉
适量盐
适量水
适量鸡精
适量白菜
适量粉条
适量五花肉
适量生姜
3克酵母
做法：
面粉加盐，鸡精，酵母，水搅拌，揉成光滑状态。取出，发酵30分钟，天冷可稍微长一点。
肉剁成沫，加切碎的白菜，和泡软切成小段的粉条。还有盐，鸡精，生姜。搅成粘稠状。
面团分成均等小份
包好，压偏。放进刷好油的电饼铛。上下火五分钟。
自家做的，比超市买的放心吃。
自制阿胶固元膏
婆婆帮忙熬制阿胶糕
用料：
克阿胶250
350克黄酒
凭喜好红枣
凭喜好枸杞
凭喜好桂圆
凭喜好黑芝麻
100克冰糖
凭喜好核桃
水适量
做法：
1.阿胶捣碎或打粉，泡350ml黄酒超48h
2.红枣，枸杞，桂圆肉，冰糖加水熬好，将干料拿出，汁留着
3.放入泡好的阿胶，放入2的汁，130度开始烧开，烧开后转80至100度在沸与不沸之间熬15分钟，直至挂旗
4.放2的辅料和核桃仁，搅拌好后放入黑芝麻搅拌
5.烤盘刷香油，放入搅拌好的阿胶糕，铺平后放凉，冷冻至发硬，切块
6.好好享用吧
清明团子
随着年龄的增长，在外打拼的人总是特别想念家乡的美食，抛开味道，就想尝一尝那个思乡的感觉
朋友寄过来一点毛别别草，我们那的叫法，其实应该叫鼠曲草，或者清明草吧
用料：
适量克糯米粉
适量鼠曲草
提前熬好豆沙
做法：
首先你的🈶毛别别草，就是鼠曲草，假如没有，后面一切都白搭

草洗干净放在料理机里打碎，如果🈶破壁机之类的更好，这样不用加水。假如没有，就跟我一样，拿料理机凑合用吧，加一点点水，方便操作，打完尽量把碎草渣和粉。
揉成软硬适合的面团

包入豆沙馅，其实记忆中包红糖是最好吃的，可惜家里没有，有的也是月子红糖，而且保守估计四年了，为了家人的健康，我没用。。。

上锅蒸10分钟左右，看团子大小而定。蒸完闷一会
好了，开吃吧！糯米食，容易顶胃，不要一顿吃十个八个！嗯，我觉得七个八个就可以了，哈哈。。
小白菜饺子
用料：
10颗小白菜
300克面粉
1个小茄子
100克豆腐
1根葱
做法：
在盆里盛300克的面粉，放入适量的水，开始和面。
把面和好，让面兴15分钟。
将所需食材清洗。
先将茄子的皮刮掉，再切成条状，撒盐，腌制一会儿。
将豆腐与葱切成如图所示。
在锅里盛适量的水，待沸腾后将小白菜放入锅里煮熟。
将腌制的茄子沥干
将煮熟的小白菜盛出，用凉水冷却沥干。切碎（在切后，可以放一些芝麻）
将所有的食材放入油锅内过一下油。（先放豆腐和葱，后放小白菜，再撒盐。）
将刚才和好的面，切成块状，压扁后，用擀面杖擀成片状，将刚才抄好的馅包入擀好的面片里。
将包好的饺子煮熟。
炸豆腐丸子
油炸豆腐丸子，北方老豆腐做出来的纯素丸子，家的味道，外酥里嫩，香气扑鼻。首次尝试成功。
用料：
3块豆腐
2个鸡蛋
适量盐
500克油
适量十三香
少许葱花
少许蒜末
少许姜末
做法：
准备豆腐：准备老豆腐三块。北方老豆腐有传统的豆腐香味，炸丸子效果比嫩豆腐好。
碎豆腐：用手把豆腐捣碎，使豆腐碎的均匀，用来做丸子
加入调料：在豆腐末中加入准备好的生鸡蛋，鸡蛋不能太多，太多的话豆腐末容易变得很稀，不便于做丸子，可以加淀粉调一下。再加入葱花蒜末姜末，十三香，香油和盐等调料，再次搅拌均匀，可以尝一下味道，保持轻度口味即可。毕竟丸子以后做菜时候还要放盐的。
做丸子：用手拿起适量豆腐末揉搓，做成乒乓球大小的豆腐丸子，保持丸子松紧适度不开裂，放在面板上不塌跨。
炸丸子：锅内放入适量油，起火热油，油开后开始炸丸子，先用小火，把做好的丸子依次沿着锅边放入锅内即可，再用中火，豆腐容易熟，炸两三分钟待丸子外部焦硬容易漂浮即可。时间长容易炸糊变成渣，影响口感。
炸好后用漏勺捞出放入铁盆中自然冷却。
如果油量不足以淹没丸子，可以用锅铲进行翻滚。要在丸子炸变色时候进行，太早翻滚容易完成丸子破裂。
分批下锅：一锅炸完后用漏勺捞起，下另一锅，同样步骤。
三大块老豆腐，最终炸出了50多个外焦里嫩，香气扑鼻的丸子，朋友们都说看起来有食欲，闻起来很享受。远离家乡，初次尝试这家乡的做法，做出了家乡的味道，心里很开心。
香橙巧克力戚风
彩味家17cm加高戚风模一个份
用料：
4只鸡蛋（单只带壳重约65g)
75g现榨橙汁
45g玉米油
75g低筋面粉
55g细砂糖
一个橙子的量橙皮末
50g可可脂含量62%的巧克力
几滴柠檬汁
做法：
未打蜡的橙子用盐搓洗表面冲干净擦干
用刨子擦下橙皮末，注意别擦到白色部份，会苦
加5g细砂糖，这是份量外的，拌匀，先渍一会儿让橙皮充分释放香气
准备工作：
面粉过筛
蛋白蛋黄分开
蛋白先放冷冻室
巧克力切碎
橙子榨汁称出所需的量
烤箱预热170度
橙汁和玉米油加入刚才渍橙皮末的盆中
用蛋抽不停搅拌3分钟左右
筛入面粉搅匀
加入蛋黄搅匀
不要划圈搅，蛋黄糊就做好了
蛋白从冷冻室取出，动作快的话蛋白还没开始结冰，慢一点就是边缘刚结冰的状态，加柠檬汁，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小弯勾的状态，最后一次加完糖之后就转低速打，蛋白霜会细腻些
分三次将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
我是用蛋抽搅，画一字搅拌，最后一次加完蛋白霜后也是用蛋抽，搅几下看没有大块蛋白霜时换刮刀，翻拌30次左右，彻底拌匀
加入巧克力碎稍拌几下
入模，轻震几下模子
入烤箱下层
170度烘烤40分钟左右
出炉立即倒扣
晾凉再脱模
哈喽！面包你好～香橙奶酥面包卷 （一次发酵法）
不是本宝宝提倡一次发酵法,实在是因为制作的时间紧张。大家可以调整部分配方换成老面调节组织，关键你会自己调整配方。或者采用二次发酵法。

此教程的重点不在揉面了，在奶酥馅调制，和面包的整形。

如果你实在不会揉面，可以看看我其它面包教程，里面有揉面的视频，实在不懂可以加我微信15250995009，我有微信群可以一起切磋。
用料：
#面胚部分
150克高筋面粉
50克低筋面粉
15克细砂糖
2克盐
25克全蛋
2克酵母
20克淡奶油
30克黄油
适量水
20克糖渍橙皮丁
#奶酥部分
30克黄油
15克糖粉
10克全蛋
50克奶粉
1/2调羹玉米淀粉
1克盐
做法：
图
关于奶酥部分制作：奶酥部分很简单，黄油软化用电动打蛋器打发，成羽毛装，加糖粉+盐用电动打蛋器混合，加蛋液用电动打蛋器混合，最后加奶粉和玉米淀粉用刮刀切拌混合。


奶酥制作很简单看文字描述就应该能做出来的。
面包就一般揉面方法，面团揉到大片薄膜状态，加黄油和盐，揉至面团表面光滑，能拉出大片薄膜就可，加入糖渍橙皮丁，揉匀就好了。
分成6个面团，醒面20分钟。我这是四份面团的量。
取一面团擀开，不光滑面朝自己。
抹上奶酥馅料
卷起来
剪刀中间剪开
放入模具，发酵。
发酵到两倍大，表面刷蛋液，就可以烘烤。

烘烤：烘烤温度，烤箱中层，上下火180°12~15分钟
成品图