xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿鸡蛋菠菜汁手擀面
菠菜实在太多了
昨天吃的菠菜馅儿包子
做馅儿的时候刚好出了很多汁
收起来，和面 (*^▽^*)
用料：
半碗菠菜汁
适量面粉
4个鸡蛋
3个西红柿
适量克盐
1根葱
做法：
纯正菠菜汁，把菠菜剁碎了挤出来的
感觉喝一口脸能变黑Õ_Õ
自己估摸一家人要吃多少面
慢慢倒菠菜汁
软面饺子硬面面，一定少放汁
面要和硬一些
到底多硬呢？大概硬的掉渣儿，几乎和不到一起的感觉

之后一定要醒面，就是和好了盖上放着，放15分钟左右
开始擀面，这里不会擀面的可以咨询长辈
可以适当放面粉，以免粘连

擀成薄厚一样的大面片之后，折叠
切成粗细一样的条
切葱
切西红柿
我这是放的鹅蛋，太大，所以只放两个
大家可以改成鸡蛋
做卤，煮面条
(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦，
红黄绿三色，西红柿鸡蛋菠菜汁手擀面完成
自制炼乳(淡奶油消灭大法)
1L的淡奶油开封之后不能立刻用完好痛苦

在坏掉之前赶紧用这个方法试一下没有添加剂版本的炼乳是什么味道

含糖量很高所以不必担心不能放多久
用料：
看着办(剩多少放多少吧)淡奶油
淡奶油的五分之一或六分之一麦芽糖
适量(看你自己喜欢的甜度)香草糖或白糖
厚底奶锅
做法：
淡奶油,麦芽糖,香草糖都放进奶锅里.
中小火煮开,火的大小参考照片~
熬到起泡(此过程务必要一直在旁边搅拌),至乳黄色,并有一定粘稠度后关火.
开锅至完毕大概十到十五分钟.
稍凉之后倒入瓶子.
秃黄油（蟹黄膏油）
被传说的高大上某爷的宝贝，真不如自制的好吃！
用料：
4两自炼猪油
500g蟹黄
100g蟹膏
3小勺盐
3小勺蟹醋
3小勺上海老酒6年陈
5片新鲜黄姜片
做法：
姜片入油锅
蟹黄入油锅压碎
慢火熬炒到这个程度加入100g蟹膏（担心太干所以加蟹膏调节）
继续压碎。熬出细碎泡沫。加盐。从锅边淋入醋，酒，要烹出香气，再搅拌。
小心装入干燥玻璃罐。中途小心跳出姜片，蟹心。
治服不吃菜小孩快手午餐～烩麻食
在陕西，烩麻食是很日常的一道午餐，连菜带两，咕噜咕噜一大碗下肚，嘹咋了！
我记得我小时候第一次做饭就是烩麻食，现在成家后，虽然老公家吃面食比较少，只要我做饭，第一个想要做的就是这道烩麻食，吃完很知足，很爽！
小孩不爱吃菜，这个饭，加入白的豆腐，橙的胡萝卜，绿色青菜，蘑菇，黄花菜，黑木耳，一起烩，孩子别提多爱吃了！
可以说是一道专门治服不吃菜小孩的快手午餐！不信可以试试看！
用料：
2个西红柿
5朵木耳
2个鸡蛋
切点就行葱花
半根胡萝卜
看口味盐
3勺我是3人吃面粉
2颗青菜
6个平菇
做法：
和面，不要太软，用擀面杖擀成1cm厚
切成长条
然后搓成条，不要太粗
搓麻食搓麻食
准备配菜，豆腐和胡萝卜切成丁
木耳泡好
葱花，西红柿，黄花菜切好备用
平菇撕开，洗干净
然后炒出来备用
水开煮好下麻食，加入平菇煮好后，把鸡蛋打散倒入，形成蛋花，然后把炒好的臊子倒入
加入调料，醋，盐，酱油，根据自己家人的口味来搞好
香辣嗦螺
爱吃，没原因
用料：
6片姜
6瓣蒜
3片香叶
50克盐
3斤田螺
2个八角
1把紫苏
2块桂皮
30粒花椒
2勺生抽
5个小米椒
2勺料酒
1坨火锅底料
2勺豆瓣酱
2勺耗油
1把葱沫
等
做法：
去尾的嗦螺流水清洗干净，滤干水份备用
材料如图
热锅放螺炒干下水份
热锅放多点油，下配料炒香
放螺翻炒后，加啤酒1瓶，水一碗煮开，放耗油，盐，鸡精，生抽，酱油熬煮10分钟。
放紫苏，青红椒段收汁
起锅撒葱花开嗦
冬瓜汆丸子
哺乳需要喝各种汤，换着样儿来吧。
用料：
一块儿冬瓜
1勺香油
4分之一根葱
6片姜
适量盐
4勺料酒
2两肉馅儿
4勺生抽
2勺蚝油
2勺老抽
2勺醋
1小勺胡椒粉
适量香菜
做法：
肉馅儿中加入葱姜碎末，料酒，老抽，生抽，盐，香油，蚝油腌制半小时以上。
葱姜切丝备用。
冬瓜切块儿备用，块儿大一些，避免煮久会化。
锅中加入底油，放入葱姜丝煸炒，再放入冬瓜煸炒。
加入清水开始煮冬瓜，煮到有些变透明即可。
放入腌制好的肉馅儿，小喆麻麻习惯用勺子制作肉丸儿。待肉丸儿定型后加入胡椒粉，醋继续煮。
冬瓜变透明，丸子熟了以后加入盐调味就可以出锅了。最上撒上一些香菜末就可以开吃啦！
西瓜皮绿豆粥
这道〔西瓜皮绿豆粥〕就是适合夏天的粥品，虽然没有太多猛料，倒也清淡、养生，也如普通人的平凡人生。
用料：
100g大米
50g绿豆
100g西瓜皮
5g陈皮
做法：
西瓜皮切成小块，陈皮切丝
大米和绿豆放锅里煮30分钟，加入西瓜皮再煮10分钟。起锅前搅入陈皮丝拌匀即可
凉拌莼菜
老公说莼菜是他小时候记忆中很好吃的一种菜，今天特地做了一盘，好吃😊
用料：
葱
盐
姜
莼菜
味精
酱油
醋
洋葱
花椒油
小米椒
做法：
1.莼菜焯水备用。
2.取一个盘子，放入适量切细的大葱葱白，姜丁，小葱葱花，小洋葱块，盐，味精，酱油，醋，少许花椒油，小米椒，倒入莼菜拌匀即可。
3.先尝一口，不错，赶紧拍照。😊
东北农家铁锅茄子炖土豆
用料：
8个茄子
3个土豆
8根香菜
5瓣蒜
2勺五香粉
2茶勺盐
1勺酱油
1勺蚝油
适量葱花
做法：
东北的小紫把茄子，别看个头小，长的歪瓜裂枣，但好吃，味道足。
茄子横着切成厚片，我喜欢这样，比竖着切的更容易入味。
东北黑土地的地产小土豆子，去皮洗净，切成块备用。
锅里加入适量东北大豆油，葱花爆香，加入适量五香粉，下入茄子煸炒。煸炒片刻，把土豆块扔里，倒入1勺酱油，倒入适量水，加入盐调味，不用没过茄子土豆（炖干汤更好吃），加入少许耗油炖20分钟。
大火收汁，喜欢喝汤的可以留汤汁。临出锅时撒上蒜末香菜末即可。顿好的茄子出锅前不要盖锅盖，防止蒸汽让茄子变溻不好吃了。看着普通味道却很舒服的铁锅炖茄子。
芝士古早蛋糕
因为外面卖的太贵了，然后发现自己做其实也不便宜！材料都是好的
用料：
8片芝士
105克低筋面粉
85g克玉米油
95克牛奶
1.8克盐
70克细砂糖
120克蛋黄
240g蛋白
15克奶粉
2g香草膏
做法：
105g面粉和15g奶粉混合
蛋白蛋黄分离，蛋白中要去油无水，蛋白放冰箱冷冻
细砂糖跟盐混合
玉米油微波加热两分钟，油的温度最好70-85度
将加热好的油倒入面粉中，搅拌至无干粉去接块
加入牛奶搅拌（牛奶最好常温）
放入蛋黄和香草膏
蛋白放入冰箱至有微微冰，烤箱预热
糖和盐的混合物，分三次加入蛋白中，打成湿性蛋白，可拉出大弯钩，我会打的稍微硬一点，因为我搅拌的时候手法不太到位，蛋白要打倒拉出来，你动打蛋器，蛋白是弹动的，富有弹力。
混合好蛋白和蛋黄糊之后，倒入模具，余三分之一蛋糕糊的时候铺芝士片！
下层，水浴法，，谁最好是温热的，记得一定是水浴法，上火150下火130，烤55-60分钟
时间到，蛋糕就出炉了
海带玉米汤
用料：
克海带
根玉米
做法：
海带洗干净，玉米切小段
锅中放油，加入葱末爆香，加入海带，加入开水
加玉米，煮10分钟
加入适量盐调味
容易上手的火龙果松饼
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
100克火龙果
100克低筋面粉
做法：
除了面粉外，把所有材料放在大碗里用料理棒打成泥（如果没有料理棒可以先把香蕉和火龙果压成泥），加入面粉搅拌
热锅，不用放油，最小火，用勺子将面糊从高到低放入锅中
20秒左右后翻面，出锅，娃很爱吃哦
卤肉卤鸡爪
用料：
随意鸡爪
随意喜欢的肉
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
4～5个干辣椒
1小勺花椒
3个八角
1块桂皮
2片香叶
1勺料酒
半包十三香
3粒冰糖
做法：
喜欢的荤菜洗干净冷水下锅，加料酒煮好。水开去浮沫，再煮两分钟。
捞出洗净重新加水，加入所有的调料。喜欢辣味的可以加几颗小米辣。尝着汤偏咸就可以。煮完泡半个小时入味。也可以加入喜欢的素菜，豆腐皮，土豆等，在荤菜煮熟后加入锅中再煮20分钟。
完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。
超级下饭菜——青椒牛肉
其实这是一道清理冰箱的菜～冰箱中正好有买了一个星期的青椒，腌了三天的牛肉，发芽的蒜，不吃怕明天坏了哈哈哈，结果却是超级下饭～
用料：
1勺（没有也行）豆瓣酱
2瓣蒜
一大勺生抽
3片姜
8个小青椒
适量牛肉
做法：
做的时候没有拍照片，那我就口述吧！牛肉是我提前腌制好的。新鲜牛肉切片，加入适量生抽、姜丝抓拌均匀，然后加入一点点蚝油，再次抓匀，抓匀后加入适量的油，再抓匀。最后加入一勺马蹄粉（别的淀粉也可以，目的是使肉更嫩）再次抓拌均匀，放冰箱腌制两个小时以上。
小青椒洗净切成大约1厘米长的青椒圈。我爱吃青椒的味儿但是有点怕辣，所以我提前把青椒切好，放到凉水中浸泡了两个小时，中途多次换水，这样泡出来的青椒辣味会减少很多，但是香味还在～
起锅烧油，开小火，放入葱姜炒出香味，加入豆瓣酱一小勺，注意不要加多，否则会很咸。如果没有豆瓣酱，这一步就不用加。豆瓣酱炒出红油后放入沥干水分的青椒圈，开大火炒。
加入牛肉，开大火迅速翻炒。翻炒至表面断生后加入适量生抽。这一步加入生抽主要是让青椒和牛肉都有点咸香味儿。因为牛肉是提前腌制的，豆瓣酱也很咸，我没有另外再加盐。加入生抽后炒至牛肉断生，即可食用。
无油低脂版麦乐鸡块
最近去收快递，丰巢柜子总是循环在播kfc老爷爷的炸鸡。
😌很久不吃了，想起前几天跟朋友逛超市买的鸡胸肉。想了想，还是复刻了个无油低脂版的麦乐鸡块。

相比炸鸡块来说热量会低一些。如果是完全忌口的减脂小伙伴，那就看看罢了。

有小伙伴问这一份多少千卡，我根据我自己食材的重量大概的估算了下。鸡胸肉150克200千卡，土豆两个中小，淀粉含量高，所以它有198千卡，鸡蛋八九十千卡，调味料一勺一勺的没多少热量。

番茄酱我是摆拍，吃的时候也没怎么蘸，总一整份的热量五百千卡左右。当然食物重量大，会更高一些。不过话说回来，这份成品有15个鸡块，也不至于一次性都吃完吧。

如果是每餐都计算热量吃饭的，那就不要同时吃其它食物了，真的会超。
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
2个土豆
1勺淀粉
1瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
适量黑胡椒粉
做法：
土豆的量多少会影响到鸡块的口感，多一些土豆成品就会面一些。少放一些土豆肉颗粒的口感就多一些。

图里大小的土豆2个就198千卡了，所以，如果怕超热量，可以放一个，或者不放吧，只是增加绵的口感。
鸡胸肉一块，剁成肉泥，不想剁就用绞肉机
蒸好的土豆压成泥，然后加入鸡胸肉。我没有完全压成糊糊，所以还是带一些土豆的颗粒感
把配料表里的，一勺生抽，一瓣蒜末，一勺蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋，适量黑胡椒都加进去。

别放太多，太湿了整形不好整。调味料我没秤，你们自己把握下。
往一个方向搅和至上劲，就是有点粘稠的状态啦。


烤箱预热210度，然后按自己意愿的整形。一定要在锡纸上刷一点油，这里的油只是为了防止粘连。不然底下会很容易粘住不好取下来。

最好是垫着锡纸，清洗起来就方便些，至于不垫着锡纸行不行我也没试过，呃，一般都是习惯性的垫着操作吧。
我是210度上下火15分钟，然后翻了个面，再烤了10分钟

每家烤箱脾气不同，根据自己烤箱，适度上下调节10℃。时间也同等调节。
外酥里嫩的口感，这里不是全部，我已经吃了几块了，做的大小大概是两指左右宽，一份大概是14，5个的样子，取决于你做的鸡块大小。
小美蒜泥小龙虾
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用料：
1斤2两（去头两斤）小龙虾
250克啤酒
20克盐
20克生抽
3头大蒜
20克黄灯笼椒或泡椒
15克姜
30克蚝油
做法：
小龙虾放进网篮5分钟/37度/速度5清洗，水不能高于37，不然肉会老
锅里倒点水，两头大蒜切掉根部，4秒速度4剥蒜皮
加入15克生姜，4秒速度5切碎，然后加入100克油，5分钟/120度/小勺
加入小龙虾，18分钟/V/反转小勺
炒了三分钟倒入330ml啤酒、15克生抽、20克盐，不要盖量杯盖
最后三分钟加入黄瓜，音乐响起就可以盛出来了
油炸金黄馍片
用料：
6个馒头
3小勺盐
够给馍片洗澡的量油
做法：
馒头切筷子厚度的薄片~
锅中倒入油，烧热，转小火放入切好的馍片，炸成两面金黄~盛出，控油~
全部炸完后，倒出锅里的热油，把锅清理干净，开小火倒入全部炸好的馍片，倒入3勺盐，拌均匀，就可以吃了，香脆可口，大人孩子都喜欢~
备注：盐量根据馒头多少酌情放，3小勺是我根据口味放的，大家做的时候要把握好盐的量，不然就太咸啦~
栾西饼
用料：
500克糯米粉
100克粘米粉
50克生粉
做法：
生粉➕一点糯米饭➕一点粘米粉加入滦西液煮成糊
栾西叶打成糊后➕糖煮好后继续打糊
温岭小吃：泡虾
小时候在温岭街边总是有很多卖泡虾的，当你肚子饿的时候买一个吃，眼看着老板炸好给你，那口感真是外酥里嫩，太好吃了，长大后到了大城市就再也吃不到这口了，有一天心血来潮就想自己模仿街边老板的样子做做看，没想到居然还真做成功了，在此分享给家乡的朋友以解乡愁！

自发粉（已经添加酵母粉的面粉，市面上有得卖）加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵一小时，肉末里加盐，味精，葱等调料拌好，然后，把发酵好的面糊摊开，放好肉馅，包成饼团，放油里炸3，5分钟，漏勺捞上来，口感外酥里嫩，吃到肚子里热乎乎的…
用料：
300g面粉（自发粉）
300g食用油
300g猪肉
少许葱
少许盐
少许味精
做法：
自发粉（已经添加酵母粉的面粉，市面上有得卖）加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵约一小时
补充：面糊的稠度是用铲子挑起来能挂住几秒钟不落的程度
肉末里加盐，味精，葱等调料拌匀
锅中倒较多油，开火热油，同时在刀背上将面糊均匀摊开，注意不能太厚
放一勺肉末，摊平
用铲子将面糊往上翻，调整一下，使面糊完全裹住肉末，用铲子铲下油锅
炸的时候油温要高，直至两面炸至金黄色
用漏勺漏掉油，盛出锅趁热食用
简易版自制焦糖珍珠奶茶
最近点外卖很不方便得下楼去取，加上外面奶茶有说是奶茶粉冲的，不太了解，故在晚上买了红茶，还有生的珍珠粉圆，做一做试试，
用料：
一袋克牛奶
适量水
小半碗生粉圆
一勺白糖
五六块冰糖
做法：
我是在网上买的现成的黑糖粉圆，也可以自己用木薯粉黑糖做
网上选的茶叶，绿茶不行，都说阿萨姆红茶煮的好喝，一尝试真的是，自己家别的红茶也可以
热锅不放油，炒白糖和茶叶，小火注意别糊了
炒好加水，煮一会颜色加深加入牛奶，小火边煮边搅拌，放入冰糖，尝一尝，不够甜的话依口味再加糖
开水下锅煮粉圆，搅拌防止粘锅
煮好用细网漏勺过滤
焦糖珍珠奶茶，最后成品很好喝
红枣花生莲藕排骨汤
用料：
克适量排骨
克适量花生
4片姜
2节藕
3粒红枣
做法：
排骨焯水，洗净
莲藕去皮切滚刀
另准备一感觉锅放清水，下排骨姜片花生大火烧开小火40分钟。
下莲藕红枣小火60分钟
一步完成！希腊酸奶冰淇淋
真的只需要一步
不过后面我要更新更多进阶版本！
用料：
1瓶安慕希（纸盒装）
冰箱
做法：
安慕希或者纯甄带盒子放在冰箱冷冻6小时
从头剪开包装开吃！
如果你和我一样做作，也可以摆盘放上果干玉米片
草莓奶昔（原汁机版）
原汁机为九阳v18。

(2人份)
1、搅拌草莓奶昔时，先将原汁机的出汁水口关闭，这样奶昔能充分的混合均匀。
2、糖浆的量可以根据喜好调整。
3、夏天冷藏后味道更棒哦~
4、使用的是九阳v18原汁机，4月19日-23日是九阳京东品牌粉丝节，关注京东九阳旗舰店有特惠活动哦，力度还是很大的，大家可以去关注下九阳京东店铺~
用料：
400g草莓
400g牛奶
30g炼乳
50g（可根据喜好调整）糖浆
做法：
食材集体照~
【糖浆】冰糖：水=1:1混合。
小火加热至冰糖完全融化，冷却备用。
草莓切成薄片，依次贴在杯壁上做装饰。
牛奶里加入炼乳和糖浆，搅拌混合均匀，将所有材料放入原汁机。
用的九阳v18原汁机。
先将原汁机的出汁水口关闭，这样奶昔能充分的混合均匀，搅拌好后，打开出汁口，得到粉嫩的草莓奶昔~
将奶昔到入草莓装饰过的杯子~
夏天可以冰镇后再饮用。
超级简单的妈妈牌芥末味辣菜
妈妈每年都会做，妈妈教会我，我也喜欢吃，家人都喜欢。11月份就会有新鲜芥菜，来吧，开始！
用料：
100毫升白醋
500克芥菜
做法：
买芥菜，又叫辣菜。
洗干净。
擦丝。
倒入白醋顺时针搅拌五十下。
装瓶，放在温暖处发酵。
两三天即可，吃的时候可以放香油（芝麻油），辣椒，随自己爱好。我就是加点盐就吃。
我妈妈教给我的。特别棒！
芥末油预防感冒，上感啥冠的。好了，不强调治病功效了。谁吃谁知道。冬天，来一碗喷香红亮的砂锅五花肉，再来盘清爽的芥菜，解腻哦。
广式月饼🥮
学会自制月饼，中秋终于不用再去买了

做的20个75克的量
饼皮22.5x20个
馅➕蛋黄52.5x20个

交流微♥️   ：ferfer123
用料：
232克中筋面粉
5克枧水
160克转化糖浆
60克花生油
适量红豆沙
20个蛋黄咸鸭蛋
做法：
160g月饼糖浆➕ 5g枧水➕60g花生油
充分搅拌均匀
加入232g中粉，搅拌成团
包上保鲜膜，醒2个小时
新鲜咸鸭蛋，在白酒里滚一圈，
进烤箱180度烤5分钟
豆沙➕蛋黄，共52.5g，全部称好
全部用豆沙包蛋黄，备用
饼皮22.5g一个，依次分好，共20个

饼皮包住馅儿，撒一些干面粉

用模具压成型
进烤箱200度烤5分钟让花纹定型，然后出烤箱刷一层薄薄的蛋液，再进烤箱200度10分钟即可
放凉后密封保存等待回油就可以吃啦
自己吃或者送礼都不错哦
好可爱的包装
【麻辣鸡丝】低脂减肥必备佳品
地球人都知道，鸡胸肉高蛋白低脂肪，它的优质蛋白很容易被人体吸收和利用，一直是健康的首选菜。

这道麻辣鸡丝，麻辣鲜香，减肥必备！简单几步，不想长肉有想吃的满足就搞起来！
用料：
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
1根黄瓜
半颗洋葱
#葱姜蒜、熟芝麻、小米椒
#辣椒粉、十三香、油、料酒、生抽、耗油，胡椒粉
做法：
鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干上面的水份。加料酒、生抽、耗油、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
100℃，蒸10分钟
胡萝卜、黄瓜去皮洗净，擦成丝备用
将辣椒粉倒入大碗中，加入蒜泥、稍许十三香、糖，和一点红油，撒上白芝麻，拌匀~
葱切段、姜切片、洋葱切片，热油下锅，炸干捞出（别炸胡）
将热好的油倒入辣椒粉碗中，充分搅拌晾凉后，加入两勺生抽一勺耗油，半勺盐、半勺糖，搅拌均匀。
将蒸好的鸡胸肉取出，撕成条。
把酱汁、肉、黄瓜和萝卜拌在一起，撒上小米椒和葱装饰一下~完成啦~~~
牛油果虾仁香菇胡萝卜饺子
因为听说牛油果营养丰富，为了给宝宝的母乳增加营养，特地买了几个，打开勉强吃了半个…实在不能忍受了…想着也不能浪费，考虑到他的油性质地，就想干脆代替食用油做成饺子好了，味道还是不错的～牛油果的味道还是能尝出来一丢丢。
用料：
一个半牛油果
200g虾仁
一根胡萝卜
8个香菇
适量盐
适量姜
适量蚝油
做法：
虾仁胡萝卜香菇洗净切碎碎碎
牛油果搅成泥。有点恶心，没敢上图…
把所有材料混在一起搅匀
包成饺饺～～～
锅包肉
突然想吃。那就做
用料：
克里脊
勺淀粉
克白糖
克盐
勺料酒
滴白醋
橙汁
豆油
根胡萝卜
片姜
葱
番茄酱
做法：
里脊肉 凉水浸泡半小时
改刀成大片
大约一元硬币的厚度
然后加料酒 盐 鸡精 胡椒粉。腌制十分钟
然后加水和淀粉抓匀上劲
加入豆油
胡萝卜 葱只要葱白。姜
改刀切丝
白醋2勺
橙子3勺
糖3勺
水淀粉适量
调成碗汁
油温六成热。下入肉片。注意一片片的下。不要粘连。中火炸制
颜色变黄。肉片略硬捞出
然后把油温升至八成热。下入肉片复炸
炸制金黄色 出锅
锅内留底油。下入葱姜蒜爆香
下入番茄酱。根据个人爱好
下入炸好的肉片。和配菜。 然后加碗汁翻锅均匀收汁
加入明油。即可
这是成片。酸甜不腻。孩子非常喜欢
又见大拇哥
圣诞老人果蔬餐盘
每年的圣诞节是孩子最期待的节日，堪比新年，因为圣诞比新年更加赋有童话色彩，从上一年刚刚过完圣诞就开始期待明年的圣诞，想象自己想跟圣诞老人要的礼物，当早上看到圣诞树下的礼物时兴奋，惊喜的表情无法形容，每次都会自豪的跟别的孩子说这是圣诞老人送的，虽然已经8岁了，可是她还是相信世界上有圣诞老人，有些孩子跟她说根本就没有，所以回来就会问我妈妈世界上真的有圣诞老人吗？我的同学说没有，我说有啊，圣诞老人住在芬兰的圣诞老人村，然后给她看圣诞老人真实的照片立马深信不疑，我说：他们可能没有给圣诞老人写信，所以他们没有收到过圣诞老人的礼物所以会以为没有圣诞老人，嗯，我也是这么觉得，我告诉他们要给圣诞老人写信。

这马上又要圣诞节了，圣诞美食是必须的，很多人觉得做起来挺麻烦，其实只需要用刀切切切，切出来的蔬菜水果片一组装立马变身可爱的圣诞老人，早餐来一份心情美美哒，切水果还是用nanocera奈瓷刀来帮忙吧，干净卫生抗氧化，重要的是有颜值的刀用起来心情也是十分美丽，心情美丽做出来的食物才更好吃，你们说对不对。提前祝大家圣诞快乐！
用料：
1片吐司
适量香蕉
适量黄瓜
适量小番茄
适量蓝莓
适量橙子
适量樱桃小萝卜
做法：
准备好食材。
小番茄切片。
香蕉切薄片。
香蕉，吐司，小番茄，蓝莓摆在一起变成圣诞老公公。
黄瓜对半切开取一半切薄片，一半当树干。
橙子去皮。
橙子皮切出星星，橙子黄瓜切方块，樱桃小萝卜和黄瓜去皮，用皮当丝带包礼物。
圣诞老人旁边摆出圣诞树即可。
核桃无花果面包
配方来自独角仙大人的书《天然面包香》。17小时冷藏中种是很适合上班族的做面包方法，头天晚上做好中种放冰箱冷藏发酵，第二天下班回家进行后面的步骤，省去一次等发酵的时间。此外书中提到的材料也比较容易找到，并且有多种整形方式可以学习。
用料：
373g高筋面粉（中种）
213g水（中种）
4g干酵母（中种，书中用的是鲜酵母12g）
5g盐（中种，书中用海盐）
11g脱脂奶粉（中种）
106g高筋面粉
64g黑麦粉
5g盐（书中用海盐）
80g砂糖
144g水
2g干酵母（书中用鲜酵母5g）
37g无盐黄油
133g干无花果
133g核桃
做法：
中种面团搅拌成团（我用面包机搅拌10分钟）后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，不要超过72小时。
将冷藏发酵好的中种面团切成小块，与主面团中的其他材料（除黄油、无花果、核桃）揉至厚膜出现。
加入软化的无盐黄油揉至完全状态（透明薄膜出现）。
加入切碎的核桃、无花果，稍微揉匀即可。
将面团放入盆内，覆盖保鲜膜，发酵25-30分钟。
将面团分成6份、排气滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
将面团排气，擀成椭圆形。分别将长边的上下三分之一折向中间、再对折后捏紧。稍微拍平后，再把长边的两头对折，成三角形，捏紧两边（这个方法来自于胡涓涓老师的《烘焙新手必备的第二本书》）。
盖上 保鲜膜发酵至两倍大。喷上少许水，表面筛一些黑麦粉，再用刀片在表面划八字形。
放入预热至180度的烤箱，烤25~30分钟至表面金黄即可。
100天不重复家常菜营养健康挑战#D1～四菜一汤
作为一个喜欢美食，致力于吃饱吃好吃不胖，健康营养好吃不贵，尽可能少费时费力的非全职煮妇，虽然时常喜欢在厨房捣鼓，但是致力于无限提高享受做饭过程（降低做饭时间）的懒人一枚，崇尚机械化、设备化厨房，🉑计量式分享，🉑简单复制以及不浪费任何食材（包括剩饭剩菜）的原则，创造性思维做好每一餐

虽然我早餐也几乎不重复，都是早上时间紧张，暂时没时间拍照分享菜谱

D1 晚餐 11.23 星期一 
三人份 低盐低脂低卡路里高饱腹感
耗时40分钟 四菜一汤 包括拍照时间

鸡肉炒蘑菇
清炒西芹
酸辣土豆丝（营养学上的主食）
凉拌萝卜皮

菜花浓汤

这个是我控制体重食谱，饱腹感足，现在过去五个小时，中间健身半个小时，到目前为止还没有饥饿感
ps经过周末进补，😂😂今早上空腹体重59.1kg
用料：
6个60g蘑菇
干锅鸡块剩菜400g鸡胸肉
4根西芹
4个土豆
1根萝卜的萝卜皮
半个600g菜花
做法：
全家福，5：52开始
烧开水，同时准备土豆
水开后放菜花
菜花煮的同时，土豆去皮洗净擦丝
过水捞出来备用
切菜
菜花煮软，大概煮三分钟，焖三分钟，菜切好了，就合适。
捞出来放破壁机，不需要过度控水，放旁边炒菜后打汤
一点点的油 5ml左右，先炒芹菜
我用的铸铁锅36cm大的，太重不方便清洗，尽可能按菜炒完了的干净程度，安排顺序
油热，放芹菜，炒一分钟，加盐1g，出锅
油10ml左右
小葱姜蒜辣椒🌶炒香，放蘑菇炒熟
加鸡块，一分钟出锅
因为鸡块已经是咸的，不用再加盐
20+ml油，土豆丝油少了不好吃而且容易粘锅
加花椒，热了加葱辣椒🌶，土豆丝炒一分钟，加米醋10ml，炒两分钟，如果干加20ml水（非铸铁锅要少加水）放盐3g左右，炒匀出锅
清炒西芹
鸡胸肉炒蘑菇
白米醋5-10ml，糖5-10g
酸辣土豆丝
破壁机最高档一分钟，装碗，点缀香菜现磨黑胡椒
芝士焗螺旋意面
用料：
三人份螺旋意面
1/4个洋葱
1个西红柿
适量胡萝卜
适量西兰花
适量肉末或者火腿片
适量香菇
适量黄油（或玉米油、橄榄油等）
适量蚝油
适量生抽
适量意面酱
做法：
适量意面开水加盐煮熟（具体时长请参考包装上建议）
煮面同时备菜，洗净切好备用
将配菜用黄油炒熟，加蚝油、生抽
意面煮熟后捞出沥干水，放入玻璃烤碗，平铺，放意面酱，拌匀，铺一层马苏里拉芝士
铺上炒好的配料
再撒一层马苏里拉芝士。多撒一些效果更好。
提前预热烤箱。220度，15分钟出炉。注意观察奶酪颜色。以免烤过或不够。
依口味撒点现磨黑胡椒粉。吃它。🤪👈👌
玉米羹
用料：
1小把玉米碎
1个鸡蛋
1勺淀粉
适量冰糖
做法：
玉米碎洗净加水正常煮粥的量
玉米碎粥煮熟后在碗中打入一个鸡蛋淋入粥中搅拌一下
加入适量冰糖，不喜欢的也可以不加，出锅后凉一下加蜂蜜也可以
一小勺淀粉加水调一下加入锅中，开锅后可以享用😊
小白菜丸子汤
天热人懒，来一道简单速成的下饭菜。呃，有肉、有菜、有汤，营养也够了。
用料：
250克猪肉馅
300克小白菜
适量姜茸
1勺淀粉
适量盐
适量生抽
适量味精
适量花椒粉或胡椒粉
做法：
肥三瘦七的肉馅中放入姜茸、盐、生抽、淀粉和少量的水。
使劲朝一个方向搅拌，感觉到肉馅偏干了再加一点水继续搅，让肉馅充分吸收水分煮出来的丸子才嫩滑。搅打至肉馅上劲有黏性就可以了。
小白菜择好洗净后从中间切断。
锅中水烧开后转小火，用小勺挖肉馅尽量在碗中弄圆后再放入锅中。
肉丸全部下锅后开大火煮并打去浮沬。快熟时放菜下锅，先放小白菜头煮一下再放入叶子部分，这一步忘了拍图。基本上熟了再放入盐调味。
汤碗中放点味精、花椒粉/胡椒粉，
把煮好的汤倒入碗中。
咖喱鸡饭
百梦多咖喱块，4号微辣没什么辣味可以加+一个红辣椒，电饭锅一杯米刚好两碗 2人量，青菜另一个锅微炒，盐＋味精一点点，

用不粘锅做，容易糊底，

鸡肉（选鸡腿肉嫩些）切好丁，加一丢丢 盐油 生粉腌20分钟不柴，

土豆+胡萝卜炒微黄，后倒入洋葱炒香+鸡肉炒微黄+土豆胡萝卜+水与材料齐平或者比料少点，即可（少点水会浓香些）烧开后加入咖喱块一半，煮至筷子戳土豆绵绵的就转 大火到入少许牛奶收汁浓稠后   ，最后快出锅加入一丢丢花生酱提味出锅，饭提前盖好在盘子里，
用料：
2块咖喱
1个剔骨鸡腿肉
半个土豆丁 或者 山药丁
半个胡萝卜丁
少许牛奶
一丢丢花生酱
一点点炒香洋葱 半个少点
做法：
好好吃，好好吃
好好吃，好好吃
青椒炒鸡腿
用料：
2个青椒
2只鸡腿
1.5勺淀粉
2勺酱油
1勺老抽
少许克糖
1勺克盐
1瓶盖料酒
少许白胡椒粉
做法：
鸡腿肉剔骨去皮切成小粒，加酱油老抽淀粉腌30分钟以上，青椒要买会辣的才好吃   锅里多放点油下鸡腿肉滑炒，肉都炒散之后下青椒然后加盐巴白糖白胡椒粉  
超下饭
巧克力蛋糕卷
就是记录一下今天的方子！
用料：
4个鸡蛋
30克（蛋黄糊）糖粉
40克（蛋清）糖粉
30克（蛋黄糊）玉米油
60克低筋面粉
30克可可粉
80克牛奶
奶油夹心
200克淡奶油
10克炼乳
10克糖粉
如果添加水果可以减少50克淡奶油。
做法：
先蛋黄糊，后打法蛋白至湿性发泡（蛋白霜有弯钩）不可打法过头！
蓝莓葡萄脆冰
用料：
大麻奶（椰奶和豆浆或杏仁奶代替即可）
蓝莓果酱
哈哈冰箱
做法：
常温大麻奶（椰奶和豆浆或杏仁奶代替即可）+蓝莓果酱--搅匀，
送入冷藏
螺狮粉～家庭版视频
柳州人，甚至广西人对螺蛳粉不会感到陌生。它就是街上随处可见的米粉摊，和桂林米粉以及老友粉一样，是米粉烹饪的方式之一。从早上营业到晚上，你可以把它作为一日三餐以及宵夜的选择。
 
在大部分时间都闷热潮湿的柳州，酸辣的螺蛳粉成为黏腻气候里难得的开胃选择，“柳州孕妇怀孕的时候就想吃份螺蛳粉。”刚升级为妈妈的柳州人许雯说。
 
但对外地人而言，认识它主要是因为它臭——虽然在爱好者眼里，这才是螺蛳粉的“灵魂”。这种特殊的气味来自发酵的酸笋，戊醛等物质释放出浓烈的酸臭味，第一次接触的人可能会以为附近哪个化粪池炸了。连王浩然这样的爱好者，也只会在心情好的时候才来碗螺蛳粉，“心情不好时那味闻着会更烦。”
 
就是这股味道，让螺蛳粉自带话题。
用料：
6666666666食材太多！根据视频做吧，步骤太多了！
做法：
与视频不同的是，我加了鸭掌更好吃！
根据视频直接做，步骤太多，我写晕了，视频非常准确！～味道很好！记住通风，很臭……
爆香下饭扁豆 豆角
用料：
500g扁豆
2瓣蒜
2勺黄豆酱
1勺生抽
1勺老抽
半勺糖
半勺盐
做法：
准备好1斤扁豆，洗干净
切丝
2拌蒜切碎，分两份
调制料汁，加两勺黄豆酱，一勺老抽，一勺生抽，半勺糖，半勺盐，加少量水稀释
锅中到油，加入一半的蒜爆香。倒入扁豆
煸炒变软
倒入料汁
继续煸炒，然后加入半碗水，盖盖子。等水全部耗干，出锅前再加入另一半蒜即可
萝卜咸饭
闽南人最喜欢吃的咸饭，可以加萝卜丝，也可以换包菜。换南瓜。做出来是不同的风味，但味道一样那么好。
用料：
两根胡萝卜
2杯大米
克盐
200克五花肉
15朵干香菇
生抽
干虾米
葱
料酒
蚝油
做法：
虾米洗干净
小香菇洗干净，泡水准备好
米洗净，泡水
萝卜用工具弄成丝，超市有卖
五花肉稍微带点肥肉，切片下锅
爆香爆干后下切好的葱白
再加入香菇，虾米，萝卜丝
炒的时候加入适量蚝油，生抽，盐，料酒。炒香
加入泡好的米
炒均，倒入电饭锅，加水刚淹没米即可。
做好的时候，加点香菜。味道好极了！
燕麦芋头牛奶粥
用料：
1个芋头
8勺燕麦
2瓶牛奶
若干枸杞
做法：
一颗芋头
把它切成一小块一小块的
本来准备的是1瓶
后来发现不够就又倒了一瓶下去
放了一点之前在网上买的杂粮燕麦
还有同事送的原味麦片
将所有材料一起倒炖锅慢慢炖
煮好啦
搭配一个蛋黄酥，味道棒棒哒～😋
开凌梭炖豆腐   哎呀呀，一定要试试，可好吃了
用料：
1条开凌梭
1块豆腐
适量葱姜
做法：
处理内脏，冲洗干净，放葱姜料酒还有盐，加入水，差不多鱼一半左右，腌制一小时，可以去掉土腥味。
爆香葱姜几颗花椒，把豆腐加入，煎至两面金黄
加入鱼翻炒，加没过食材的开水，是开水哈😄，炖煮15分钟左右
收汁，加入盐，生抽适量，再煮五分钟左右出锅！真是鲜美，可惜我盛出来的时候把鱼肉弄碎了🙄
家庭版豆腐脑
2020疫情时期，在家尝试做美食是一种享受，早上起来来碗热乎乎豆腐脑是一种享受，不出门，不走动也是为国家做贡献
用料：
200克黄豆
1600克水
3克内脂
克肉末
适量香菇+木耳
适量葱姜蒜
1个鸡蛋
适量淀粉
适量生抽+耗油
做法：
提前一晚泡上黄豆
放入豆浆机加水打成豆浆，
豆浆过滤锅里烧开，火大会溢出，要小火熬撇掉末，开锅无末关火
准备内脂用水化开倒入电饭锅内胆，豆浆关火2分钟后从高处倒入高压锅内胆，注意不要搅拌，然后按保温健保温15－20分钟开盖凝固即可
准备卤子啦，所有配料切丁和丝备用
煸炒入味加水煮熟
倒入蛋液和淀粉勾芡出锅
看看豆腐脑的纯白度，配上微波加热自己做的油条《油条昨天炸的》
来一碗配上卤子和辣椒油
马蹄玉米排骨汤
玉米排骨汤是最家常，最简单的一道汤。加了马蹄后，汤变的超级清甜好喝，非一般滴美味！
用料：
200克马蹄
一根玉米
一根红萝卜
250克排骨
做法：
排骨洗净焯水备用；
玉米洗净切成4-5段备用；
红萝卜去皮洗净，切段备用；
马蹄去皮洗净备用；
将以上所有的材料加适量清水入砂锅，大火煮开后再小火慢炖1.5小时，加入盐、胡椒粉调味即可。
抹茶提子奶酥
烘焙之路一般都是从饼干开始，因为步骤相对简单，失败率也较低。 

而且饼干也是很讨喜的食物，做的好的话，不仅可以当零食，还可以拿来当礼物送人~ 

外面做的饼干添加剂、防腐剂都很多，自己做，美味又健康~ 

我最常做的一款饼干就是我即将介绍的这款：抹茶提子奶酥 

我喜欢香浓厚重的饼干，这款抹茶提子奶酥是我根据君之的“葡萄奶酥”做了改良后的作品，因为我自己是抹茶控，所以添加了抹茶粉。而抹茶粉的添加也使得原本有点腻人的饼干变得清爽了许多。这款饼干可谓是我家的当家小点，很多品尝过的朋友都很喜欢~我自己呢，当然也是一口一口停不下来啦~ 

抹茶的清香、黄油的浓郁、奶香的四溢，一口下去满口化渣的酥松，绝对是一级享受哦~
用料：
180g低筋面粉
15g抹茶粉
15g奶粉
70g细砂糖
80g无盐黄油
4个蛋黄
40g椰蓉
60g葡萄干
适量朗姆酒
做法：
准备工作：称量好材料。黄油提前从冰箱拿出室温软化。葡萄干用朗姆酒浸泡至湿润。面粉、抹茶粉过筛备用。
将室温软化好的黄油加入细砂糖和奶粉打发，打至颜色略变浅，体积蓬松即可。
将三个蛋黄依次加入黄油中，用打蛋器搅拌均匀至黄油蛋液浓稠蓬松。
将过筛后的面粉、抹茶粉和椰蓉加入打发好的黄油中，用手混合均匀。注意此时不要过度揉面团。
倒入浸泡好的葡萄干，揉成一个均匀的面团。不要揉过头以免面粉起筋。
将面团压扁擀薄，大概厚1厘米左右，用饼干模具压出形状摆到烤盘里，把剩下的一个蛋黄打散，将蛋黄液刷到饼干表面。
烤箱预热170度，上下火，15分钟左右即可。
黄瓜虾仁
用料：
300g虾仁
1个鸡蛋
6朵干木耳
半根黄瓜
十几粒油炸花生米
姜丝
葱丝
生抽
盐
淀粉
料酒
做法：
剥好虾仁，挑虾线，用少许料酒、淀粉、姜丝腌制大约20分钟
黄瓜切片，泡发干木耳撕小朵
鸡蛋加少许料酒打撒备用
热油，将打散的鸡蛋摊成蛋饼后铲成小块捞出。

倒入腌好的虾仁，加葱丝大火翻炒，倒入适量生抽。

虾仁炒熟后倒入木耳跟黄瓜加盐继续翻炒片刻。

倒入超好的鸡蛋跟花生米翻炒均匀即可出锅
泡菜菌菇豆腐汤
泡菜汤打底，酸鲜可口，我和女儿都喜欢酸脆口感的食物，所以冰箱里常备着，换着花样吃
用料：
1盒嫩豆腐
4克盐
100克泡菜
120克海鲜菇
1大勺（10克左右）生抽
做法：
原料非常简单
我烧汤、炒蔬菜或是煮面都喜欢用一点肥肉，加点花生油煸出油，很香
加入海鲜菇煸炒1分钟
再加入豆腐，这时放生抽提味
加入泡菜，这时候，我会把汤倒进砂锅，最小火，慢慢咕嘟，另一口锅炒菜，砂锅保温性能好，食物更容易入味，等其他菜都烧好了，再把煮汤的小火关掉，这样每一道菜都还是热热的
番茄土豆菌菇炖鸡肉
最近在减肥，围绕着碳水 蛋白 纤维的饮食结构，煮的。味道很鲜甜。
用料：
4朵鲜蘑菇
一个番茄
100克鸡胸肉
一个土豆
做法：
先把土豆 番茄 鲜蘑菇洗净，切块备用。鸡胸肉用盐油腌制15分钟。
锅里加油，注意不要放太多，放番茄炒至软后放土豆。加适量的水闷，待土豆小软放鲜蘑菇，最后等锅里的水闷至粘稠，番茄都变成番茄酱一样，放鸡胸肉，肉熟既可起锅。
鸡肉炖土豆
最近爱上了做饭，给自己做一顿美味，第一次做
用料：
鸡肉
土豆
少许葱，姜，蒜，辣椒，食盐，油
做法：
土豆去皮，切块备用
鸡肉切块，锅里加水，将鸡肉倒入水中煮，捞出浮沫，至鸡肉发白，捞出备用
葱，姜，蒜辣椒，切好
锅中加入食用油，烧至七成热，倒入切好的葱花，姜，蒜，辣椒，待炒出香味，倒入土豆和鸡块
根据口味加入食用盐和生抽翻炒，带上色后加入开水，没过食材，炖二十分钟左右就可以出锅了
可以撒点香菜哦😊
赛赛小厨之快手三汁焖锅
用料：
4个鸡翅
1个洋葱
1个土豆
3勺蚝油
5克盐
5克糖
3勺料酒
12只虾
10个鹌鹑蛋
1根胡萝卜
1个青椒
做法：
各种蔬菜切好，一点点盐，糖，胡椒粉简单腌制入味。
虾和鸡翅化好洗干净
鹌鹑蛋煮熟剥好待用
锅中薄薄的一层油，把蔬菜铺好，因为全程不加水，为了避免糊锅，把洋葱等会出水的菜放最下面。
肉菜铺好。
十分钟，大概除了鸡翅，已经都熟了。
调碗汁，蚝油番茄酱生抽老抽糖盐料酒胡椒粉，根据口味多少均可，搅拌均匀。
开锅，浇汁后，再焖5分钟关火。在焖10分钟，整锅上桌开吃就行。
烫生菜
用料：
两把生菜
3勺酱油
两勺醋
5瓣大蒜
少许香油
做法：
大蒜切碎碎，放到碗里，加入两勺酱油，两勺醋，适量香油拌匀。
洗干净的生菜放到烧开的水里焯至断生，捞起来摆盘备用。
将调好的酱汁淋到生菜上，再淋上少许酱油，拌匀即可。
花环辫子面包（三股辫）
松软奶香十足，不含一滴水，牛奶和面，不会太甜，一层一层拉丝，用手撕着吃，越吃越上瘾噢！

用面包机和面，没有面包机的宝宝们，就手动喽～

配方里用到黄油，不喜欢黄油，用等量的橄榄油或者花生油也是可以的。（玉米油还没尝试过，等试过再来告诉大家。。）

和面时，黄油要后放，面团成型后再放；如果用橄榄油，要提前放，跟液体一同加入。（要问为什么？我也好奇，橄榄油最后放，结果面包机和面，油花四溅，根本停不下来！！）

面包吃不完，记得冰箱冷藏保存哈，因为没有添加剂，改良剂！

（此方为六个面包的用量。如做三个，配方自行减半。）
用料：
800克高筋面粉
360-400克（根据面粉的吸水性不同，自行增减）牛奶
160克细砂糖
80克黄油
8克盐
5克酵母
2个（约120g）鸡蛋
表面装饰：牛奶
做法：
步骤1：准备面团的材料。黄油可以替换成等量的橄榄油或者花生油。其他油，如玉米油等等没试过。糖，一般我用细砂糖，绵白糖也是可以的。蛋液，要全蛋液。
步骤2：准备面包机，面包机我用的是ACA的MB 500。先放液体，牛奶，鸡蛋，糖，盐。糖、盐不能放一起，放对立角。影响发酵。（用橄榄油或者花生油的宝宝们，接下来可以放油了。用黄油的，不要着急，最后放。）
步骤3：放完液体材料，开始放粉类。放入面粉，（留一点面粉，用来最后覆盖。）顶上挖个小坑。
步骤4：小坑里放酵母。酵母要与液体分开，尤其是盐、糖也不能接触。影响发酵。（原方酵母为12g，个人觉得太多，最后减至5g。刚刚好。）
步骤5：将步骤3里剩余的面粉，覆盖表面。看不到酵母就行。
步骤6：面包机和面。启动面包机，选择『7生面团』，其他牌子面包机，选择和面程序即可。面团成型，不沾手即可。湿了加面粉，干了加牛奶，自行调试。
步骤7：面包机发出“嘀……嘀……嘀”声后放入黄油，其他牌子面包机也可在面团成型后直接放黄油。（黄油要提前软化，不懂问度娘喽。。）再次重启，选择和面程序（共两次和面，面团筋力更大。）
步骤8：面团揉至扩展阶段。（不懂的问度娘。哈哈哈）
步骤9：开始第一次发酵面团。面团在面包机里发酵至原来的两倍大。
步骤10：取出面团，均匀分成六份。不够圆没关系！！（表面盖上纱布或者干净的毛巾，不然表皮会干掉的。）
步骤11：取一面团，擀面杖擀压成长方形。擀出里面气泡。
步骤12：刀切成一端相连的三条面片
步骤13：将每一条面片搓长搓细，尽量均匀。
步骤14：编成辫子。不会编辫子的宝宝们自行面壁思过。。
步骤15：编成辫子。收好口，整好形。辫子尽量编的松一点，太紧，二次发酵会断的。会断的！！！
步骤16：头尾相连，整好形，装盘。我用的是30L烤箱自带的烤盘，正好装三个没问题。留好空隙，准备二次发酵。
步骤17：整好形的麻花圈，放入烤箱，烤箱自带发酵功能，烤箱底部放一小碗热水，上面放烤盘。40度左右。发酵至2.5倍大。没有发酵功能，盖保鲜膜，温暖处自行发酵。
步骤18：发酵完成后，取出烤盘，表面刷一层牛奶。（刷过牛奶的面包，烤出来表皮软软的不会很硬。也可刷蛋液，表皮金黄好看。或者刷牛奶，撒薄薄一层砂糖，就是砂糖面包，夏天不建议砂糖，会化掉。）
烤箱上下火，180度30分钟，表皮上色就行。上色深，表面及时加盖锡纸。
烤一盘，放烤箱中层，烤两盘，放烤箱上层，中下层。
步骤19：烤至表皮金黄，等待出炉。
步骤20：面包出炉。
步骤21：面包放晾架上凉透就可以享用啦。。
教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖
外焦里嫩，香嫩可口不甜腻，真的好好次，糖宝每次都要吃至少5个以上，我朋友吃过的都说比卖的好吃😋做法简单，你一定要试试！
用料：
100克纯牛奶
170克淡奶油
35克细砂糖
10克炼乳
1个鸡蛋
1个蛋黄
10个-12个蛋挞皮
做法：
材料备齐，称重
纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化
一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀，（最好鸡蛋单独放在碗里搅拌均匀，再倒进来，比较好操作）
加入炼乳混合均匀
加入淡奶油，混合均匀
蛋挞液过筛，至少两次（口感细腻就在这一步，不可偷懒）
蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可
送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右（温度仅供参考）
蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。 成品是不是很完美呢！
港式甜点-白玉奶茶果冻，夏日必备，口感冰凉软糯，用料丰富
软糯Q弹的网红美食哪用买？曾经火爆香港街头的白玉奶茶冻在家做也超好吃的伐！白玉丸子+奶茶冻+蜜豆+雪糕的神仙搭配，比光喝奶茶强10倍~还有什么比白玉奶茶冻更让甜品爱好者满足的美食呢？爽滑的奶茶冻摇晃着它丰膄可爱的小身躯，让众吃货纷纷抬起手指给它来一个“全身按摩”，糯叽叽的白玉团子更是渗透灵魂的好吃，每当你陶醉地细细咀嚼都生怕错过舌尖上任何一丝味蕾的绽放。小嘴轻啄那冰凉的冰淇淋，那Q弹爽口的珍珠，撇一眼那软糯饱满的蜜红豆，感叹用料如此丰盛，怪不得一出场就成为网红甜品。像很多人那种喝一杯奶茶就又腻又撑的体质，在面对这么一碗奶茶冻的时候，是吃完一碗还想再来一碗。而且我想告诉你们，这种甜品外面卖至少28，在家做成本也就几块钱，而且用料自己掌控，做起来也超级简单，煮一煮冻一冻就好了。真的超级幸福超级满足~
用料：
#奶茶冻
250g牛奶
10g细砂糖
15g吉利丁片
1个红茶包
#奶茶冰淇淋
200g牛奶
3个红茶包
#白玉团子
80g糯米粉
适量温水
做法：
吉利丁片用冷水泡软。
放入奶茶中拌匀，牛奶加入细砂糖和红茶包，小火加热，泡3分钟，取出红茶包。
倒入容器冷藏凝固。
糯米粉加入温水揉成团。
分成九份揉圆。
锅中水煮开放入团子煮至浮起，捞起来过凉水。
拿出冰箱冷藏后的奶茶冻，切成小方块。
容器放入适量的蜜红豆，放入切好的奶茶冻，白玉团子
加上冰淇淋球，也可以淋上蜂蜜。
香煎豆腐超级下饭的豆腐做法
平常就喜欢吃豆制品，这个做法适合新手，超级好做，超级好吃😀️
用料：
1块1斤豆腐
1根葱
2片姜
3瓣蒜
1个小米椒
4勺生抽
2勺耗油
1勺老抽
适量食用油
1勺白糖
做法：
普通豆腐一块，切成自己喜欢的形状，我一般是正方形或三角形
锅底刷一层油（不用多，刚好每块豆腐和锅的接触面都有就行）直接把切好的豆腐放进去，开小火煎，大约两三分钟。
煎至一面金黄后，翻一翻，重复上一步。
在煎豆腐这个时间可以把配料葱，姜，蒜，小米椒切好
煎豆腐这个时间把配料也调好，我一般喜欢2勺耗油，4勺生抽，1勺酱油，1勺白糖，加上5勺子水，兑成酱汁
豆腐煎好后，倒入适量油，放入葱姜蒜等，炒一炒，然后倒入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，翻炒均匀收汁即可。
最后香喷喷的香煎豆腐就做好啦，超级美味，下饭。
我搬家啦，做肉沫豆腐
广州旧改，我所在的店也属旧改范围，改造后房东们忙着高价卖房子或者涨房租，也因此，二家店被毁约，住的地方也是，谁让我爱老房子呢。忙着搬店搬家，搬了整整一个月，快搬吐了。年轻的时候不买房，真是肠子都悔青了，扎在咖啡里，一梦醒来，有种世上千年之感。

跟我一样倒霉的还有嘉哥，他搬家时请我们大伙吃了顿住家菜，肉沫豆腐好吃得要命。匆匆搬家，自己设计的家具还在马来西亚生产，临时全宜家风，等家具来了就全搬去种花。对了，我最近爱上种花了，虽然屡种屡败。

闲话不说，我们来复制那好吃又简单的肉沫豆腐。
用料：
4块豆腐
1勺料酒
200克五花肉
1勺生抽
1勺老抽
5克糖
适量盐
3瓣蒜
1个小红椒
1段大葱
做法：
冷油下肉沫，容易打散。
炸出猪油来，肉沫满屋香，下小红椒、葱丝、蒜沫，家里有人不吃姜，所以没下姜。
加水
生抽、老抽、盐、糖，有猪油，粘稠度够，所以不加耗油和生粉，保持肉沫的香气。
水开后下豆腐丁，先下调料是为了足够长时间让豆腐入味。
盖盖子焖一会。
其实我喜欢现磨胡椒，但我磨胡椒的磨豆机还在一堆杂物里没清出来，用胡椒粉代替了。
煮到收汁即可。
出锅后可以加葱花，我没买小葱，用大葱点缀下。女儿用它下了满满一碗米饭，一个月没开火，自己做饭舒服。
再喝杯咖啡，舒坦～
虾仁鲜蔬鸡蛋饼
一份包含蛋白质维生素和碳水化合物的完美快手早餐。
用料：
几只虾仁
半根胡萝卜
少量黄瓜，或包菜等随意
两大勺玉米粒
1/4颗洋葱
2根香菜
2个鸡蛋
半杯左右面粉
做法：
所有材料或擦丝或切碎
虾仁也切小块
打入鸡蛋2个，面粉半杯左右，搅拌成糊状，加盐、胡椒粉、一点五香粉拌匀。（想做快手早餐的话，这一部完成就可以放冰箱了，第二天早上直接进入下一步骤）
锅加少量油，倒入面糊，用勺背涂匀，小火煎，煎几分钟翻面继续煎一小会儿即可。
出锅，金黄金黄的
另一面，满满的蔬菜颗粒
中间白色的是虾仁。营养又好吃。
简单快手孜然羊肉片
家里剩下上次吃火锅的羊肉片
琢磨琢磨把它吃掉！
家里有烧烤混合料，这样就简单许多～
做出来的羊肉简直不要太下饭～
用料：
500克羊肉片
三勺烧烤混合料
两勺盐
适量料酒
三勺生抽
一勺白糖
一颗半大葱
一小把（最后点缀）香菜
比平常炒菜多点油
两勺麻油
一小块姜
做法：
羊肉提前解冻备用
姜去皮切丝
大葱切丝
香菜切成自己习惯的样子备用
热锅倒油和麻油，油热后下姜丝，半分钟后放入羊肉片。
翻炒变白后加入料酒炒至一会，然后加入葱丝、烧烤料、盐、糖、生抽、老抽。
翻炒均匀后自己尝尝味道，咸淡还是根据自己的口味来。
炒个两分钟就可以出锅了。
盛盘撒香菜。
开吃吧，炒鸡下饭。
好吃又简单的素冬阴功汤（北德疫情小记）
欧洲疫情不太乐观但相比较之前国内疫情严重时期，祖国内疫外患的艰难处境，担心着急难过愤怒紧绷上火，各种情绪无法形容。现在反而是放松一些的。祖国安全些了，我就放心些了🙏。
国际疫情形势的急转使得某些双标暂时闭口甚至改口，因此耳根子清净不少）。德国因了强悍的底子，加之矜持冷静的特质，1米2米的安全距离好像也根本不是问题。我所看到的德国人都还是比较放松的。
我们所在的汉堡Ｎ区一如既往的宁静祥和。爱北河畔，临近的几个大公园，大树参天，尚未披冠，草地却已经迫不及待地绿茸茸了。即使阳光大好，人也是三三两两的少。我是真心喜欢这种放眼望去冷清的自然景观。宅家于我其实更因为天太冷，来自江南的我整个长冬实在是适合冬眠，还不如窗外的小松鼠。小女儿在跟自觉在家隔离的同学视频聊天，对，就是那些中产度假狂魔家的幸福孩子😁，天可怜见也是他们太渴望温暖、阳光和晒红的皮子。作为亚热带气候过来的江南女子，我深表同情。对了，他们的隔离全靠自觉自愿，如何出去还是谁帮忙采购食物日用品呢？明天赶紧问问……扯远了吗？打住。嗯，好久没烧东南亚口味的菜了。大宝是吃货，自然会喜欢。🤔老德整个青壮年时代都奉献给了中国东南沿海一带，回答也是肯定的，且并不嗜好大鱼大肉。🤔冰箱里有冬阴功汤膏，没有虾，鸡胸肉是腌了叉烧酱的，适合另外煎。各种蔬菜囤了不少，那就试一试冬阴功蔬菜汤吧。
图片是吃好后才想起来拍，汤已经没了😂。步骤图随手放上小女儿白天采熊葱（当地的野韭菜）的胡乱拍。Bleibt Gesund!（这几天德国新流行的祝福语）直白一点：健康地呆着😂，文雅一点：大家保重啦！🙏3/26/2020
用料：
4个口菇
2片姜
1勺鱼露
1朵泡发的干香菇
2片（忘放了）干柠檬叶
1/5颗卷心菜
2～3根胡萝卜
3个土豆
1块冻豆腐
2个西红柿
1勺瓶装Suree冬阴功汤膏
1根香茅（可无）
3片南姜（可无）
2根香菜（可无）
数滴青柠汁
2～4勺椰浆
没过蔬菜即可烧开的热水
❤️🇨🇳❤️思乡之情
做法：
姜切碎，所有蔬菜，冻豆腐切小块，泡发的干香菇撕4瓣。（南姜，香茅，不是必须，如果有，也先切好，建议切大片或长条，方便煮好后挑出，一般不食用。香菜切段或切碎随意。）
开火倒橄榄油煸香姜末，倒进所有切好的蔬菜，加鱼露（很咸，无需再加盐），加冬阴功汤膏大火翻炒一会儿，加热水，没过蔬菜即可。
临时起意加非常时期，也懒得特意出去采购南姜，香茅，香菜，加上当然香味更浓郁。
中火焖，等土豆，胡萝卜熟软后，加椰浆，煮滚，香菜洗净切碎，吃时再撒汤上，几滴青柠汁，开吃。
蓝莓山药
用料：
一根山药
克蓝莓酱20
做法：
将山药洗干净，刮掉皮，再清洗一次，切成十厘米左右的段
上蒸锅蒸20分钟，用筷子试一下至山药软烂，放入碟子，用勺子背反复压成泥，做成喜欢的图案，放上蓝莓酱
菠菜麻食
陕北米脂人管麻食叫疙坨，疙坨大家都会搓，今天用老家的搓法，用菠菜汁和面，好看又营养。
用料：
两碗低筋面粉
一小把菠菜
做法：
菠菜榨汁，菠菜洗过水分多，所以我倒了一点点水，榨出来颜色翠绿直接和面，自己品面软硬，我和的面适中，太软不成型，太硬不好搓。
面和好醒30分钟，揉光，揪一块搓细条，切碎丁。
重点来了，不在案板上搓，在这种工具上搓，我们叫pian pian，就是平时放蒸馍，面片之类的。
很简单，一搓过去就成型，很漂亮的螺丝型。
切碎点，搓出来好吃，容易煮熟。
搓。
这盘面撒的多，不影响，下水立马是漂亮的绿色。
继续搓。
我搓了两盘，这个可以冻起来，当半成品吃。
多拍几张。
真好看。
哈哈。
臊子用土豆和西葫芦，西红柿，大人孩子都爱吃。
口蘑菇炒牛肉
用料：
250克牛肉
250克口蘑菇
1个圆椒
1勺蚝油
1勺酱油
1瓣大蒜
1勺鸡精
一点盐
做法：
先把牛肉腌制，我是放了一点腌肉粉、酱油跟盐，大概腌20分钟就可以了
口蘑菇小个的切一刀，大个的切两刀，因为煮的时候会缩水，所以切大一点有口感
圆椒是用来调味跟调颜色的，本身也是非常好吃😋
然后正常步骤炒菜就可以了，先把口蘑菇跟圆椒炒熟先，再放入酱油、鸡精、酱油调味，最后一分钟再放入牛肉，因为牛肉腌制了，所以不会老，但是也不能炒太久喔，出锅的图片忘拍了哈哈哈，各位小姐妹可以尝试一下喔，是非常下饭呢！
什菜烙馍卷
用料：
面粉
木耳
绿豆芽
黄瓜
西兰花茎
火腿
鸡蛋
做法：
面粉适量置于容器，用开水和面（称为烫面），要耐心，因为比较粘，逐步加些面粉会好的
将活好的面静置1小时，分成若干等分，擀成圆面皮
平底锅加热，不要放油，将面皮放入，每一面大概30秒钟就好了，变干后取出
锅内水烧开，将面皮两面涂上油（薄薄一层就好），用干净的纱布罩在面皮上蒸20分钟取出
自己喜爱的材料全部切丝，上面撒上盐、黒胡椒粉、鸡精（我用了木耳、绿豆芽、黄瓜、西兰花茎、火腿和蛋黄煎成的蛋皮）
锅内油热加姜爆香，放入准备好的什菜丝煸炒至熟，晾凉备用
在烙饼上均匀铺上准备好的什菜，卷成卷，留下几根木耳丝，再切几片黄瓜装饰就好啦
家庭版凉皮
用料：
500克面粉
20克盐
半根黄瓜
240克凉水
做法：
500克面粉，加冷水，顺便放点盐。
揉面15分钟，面一定要和的硬点。洗面好洗一些。
面和好后放置20分钟，然后开始洗面，每次一碗冷水。
一直洗面。每次一碗水，然后倒进干净的盆里。静置备用
一直洗面至洗出来的水是清水为止。
这就是洗完后的面筋，可以蒸10分钟，备用，和凉皮一起拌。
蒸熟够切块备用
洗好的面水静置4小时，一定要静置4个小时或以上。
4小时后倒出表面的清水
留下这样的就可以了
我没有锣锣锅，只能用不锈钢盆做。水开后放在锅里，适当转下盆，凉皮面光滑些。
这是熟了的凉皮
切黄瓜丝，蒜，面筋一起拌。
成品
南瓜藜麦蒸蛋糕  宝宝辅食天天学
藜麦中富含蛋白质。这次辅食君给大家带来用藜麦做的蒸蛋糕，不仅营养满满，还可以当做手指食物，锻炼宝宝的手眼协调能力。
这款糕点用了藜麦和南瓜，有了藜麦，蒸蛋糕的口感更丰富，营养也加倍，而南瓜则让蛋糕的味道变得更香甜，让宝宝吃得更开心。满满的蛋白质和维生素，让宝宝的一天都充满活力。

下面给大家分享南瓜藜麦蒸蛋糕（12M+）食谱，味道超棒~
用料：
50g南瓜
20g低筋面粉
10g藜麦
2g食用油
1个鸡蛋
做法：
藜麦洗净净泡2小时
这样更利于去除藜麦表面的皂素（皂素为藜麦提供了天然的防御，可以阻止昆虫的侵害），浸泡后可去除，味道更好
南瓜蒸熟
蒸熟的南瓜和净泡好的藜麦放入辅食机里，打入一个鸡蛋

没有辅食机的可以用搅拌机、手拿搅拌棒或打蛋器来打哦

不足周岁或蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替全蛋，但是口感没有全蛋松软好吃哦
开动搅打模式，打得体积变大变蓬松
倒出糊糊
筛入面粉翻拌均匀
玻璃模具内壁扫一层油（除了防粘，还能增加口感）
底部铺上油纸，倒入面糊，盖上盖子防止水滴
冷水上锅，中小火蒸20分钟
取出脱模，切块即可
简易鸳鸯贝炒粉丝
深度粉丝爱好者，但爸妈不让吃，为了让爸妈爱上粉丝，搞定了这道菜
用料：
2把粉丝
1头蒜
0.2斤鸳鸯贝
2勺蒸鱼豉油
1勺海鲜酱油
1茶匙食盐
1茶匙鸡精
1只泰椒
半碗水
1勺料酒
做法：
一头蒜扒好切碎备用
泰椒切好备用
鸳鸯贝解冻沥干，倒入1勺料酒
备用
龙口粉丝提前浸泡1小时
热锅冷油放蒜炒至香味溢出
分别放入鸳鸯贝及除鸡精外调料，炒至香味溢出
放入粉丝并加少许水，并加入泰椒圈
炒至粉丝无硬芯，锅内无水，倒出
黄鳝煲
用料：
400克黄鳝
35克油
40克京葱，切段
2个小洋葱，切块
5瓣蒜头
10克姜，切片
1大勺蚝油
1.5大勺生抽
1大勺老抽
30克料酒
1汤匙糖
1/4小勺白胡椒粉
2克香菜
做法：
食粤飘香 主菜篇-鱼及海鲜 62
简单的电饭锅蛋糕、百分百成功零失败想失败都难！！
一天做了四次蛋糕🎂都成功了才敢发出这个教程，蓬松成度跟口感都刚刚好🐾。而且不会塌无需泡打粉，自家食用安全好吃。美食源于分享，希望对大家有帮助！

现在真想说一下电饭锅能做蛋糕，还用烤炉干啥这比烤的还好不干不裂重点还快

👆蛋糕发的好不好，蛋白打发是关键

我最近一下做了十几个蛋糕，没有蛋糕键的也试过，也没有塌
用料：
  蛋黄部分:
100克金龙鱼小麦粉或（低粉）加10克玉米淀粉面粉
5—6只（看电饭锅大小）蛋黄
50—60克牛奶
50—60克玉米油
40克白糖
 蛋白部分:
5个蛋白（要冰箱刚拿出来的）
45克（分三次放）白糖（细砂糖比较好）
做法：
五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离注意：（所有要装的器具一定无油无水都要擦干，▲尤其装蛋白的器具）
准备好蛋黄材料待用
用筷子的话就z字搅拌，鸡蛋也会起筋
接着放牛奶搅拌均（用筷子搅拌的话也是z型）
加牛奶均匀搅拌后放过筛的面粉，分两次加，搅拌均匀不要画圈，用"z"字或者"一"字的手法打以防止面粉起筋
不然面糊会起筋，也不要过于用力搅拌到面糊无颗粒即可
滴几滴白醋或者柠檬汁也行的
蛋白：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器中低速打至粗泡状态开始放白糖（45克白糖分三次放）
直到打到干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，所有的蛋白处能拉出一个短小直立的小角不会很快缩回去或者插根筷子去不会掉或者把盆倒下蛋白不会掉就行了
取1/3的蛋白放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀（注意:要从底往上翻转动器具不能转圈圈搅拌）
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3的的蛋白中，迅速搅拌好，转动器具从底往上翻拌。为了不消泡
电饭煲预约一下，锅里刷点油，徐徐倒入蛋糕糊，想好看的可以用刮板刮平，最后在桌上磕几下把气泡震出来，然后按蛋糕键。
当电饭煲蛋糕键跳了我另外闷了3分钟
成功的第一个
成功的第二个
成功的第三个
 成功的第四个
蓬松，松软可口:做了几次都很成功！！
醉人的奶茶吐司~
添加了斯里兰卡红茶末的吐司，空口吃能品出淡淡的茶香，我喜欢配着奶酪吃 简直是绝配~
此方子是450g吐司盒1个的量~
用料：
250g高筋粉(金像)
38g细砂糖
3g盐
25g全蛋液
3g酵母粉(日清)
25g黄油
#奶茶液#
5g斯里兰卡红茶末
145g牛奶
做法：
这个步骤图忘记拍。将145g牛奶放在奶锅里煮沸后关火，立即放入5g红茶末，盖上盖子，放凉备用，作为奶茶液
混合除盐，黄油和酵母所有原料，成团即可。入5度冰箱冷藏1小时以上。今天我冷藏过夜，现在室温已经达到34度。泡面的好处是能更好地控制面团温度，而且面粉能长时间的通过浸泡形成面筋，更易出膜！
取出面团，加入盐和酵母揉至拓展，再加入黄油揉到完全。注意，不要盲目追求手套膜，要留意面团的状态。膜坚韧薄不易破，而且即使破洞，洞口圆润，不显锯齿状
整形好的面团放入盆中，进行一次发酵～我选择在5度冰箱下冷藏发酵，室温发也可以～
戳洞不会立即回弹，也不会塌陷，一发结束
排气方法，参考日本面包大师
排气结束，分割面团成6份，滚圆松弛十分钟，盖上保鲜膜防止风干
第一次擀卷，擀成椭圆形
卷起。
再次松弛10分钟
第二次擀卷～
卷起2.5到3圈～不能太紧也不能太松～
排入吐司模，进行第二次发酵～现在天气达到34摄氏度，我就在发酵箱里面放了杯热水保持湿度直接发酵，温度保持在35到38摄氏度左右
二发结束前10分钟烤箱提前预热180摄氏度
二发结束达到吐司盒九分满左右，面团饱满光滑不沾手，按压略有弹性会轻微回弹，发酵结束
180摄氏度35到38分钟，温度时间自己调节。10分钟上色后及时加盖锡纸
出炉辣╭(╯ε╰)╮
绵软~喜欢红茶的不要错过
营养菜
简单汤菜
用料：
白菜一颗
西红柿3个
土豆2个
独蒜3个
2克盐
5粒花椒
1勺鸡精
做法：
白菜洗净切节，大土豆削皮切片，独蒜切沫
锅烧油热下花椒少许，下西红柿炒出水份，加入白水煮开，下白菜土豆，煮至断生，出锅前放少许酱油，盐，鸡精，出锅！
懒人抱蛋煎饺
临时想着写教程，所以还有很多步骤照片没拍，各位亲多多包涵......
用料：
少许速冻饺子🥟
2个鸡蛋
少许芝麻
少许油
少许盐
做法：
懒人烧菜步骤都用图片了
饺子可以煎至金黄色再加入开水

第一次烧还算成功
台湾盐酥鸡
前段时间跟奶奶👵🏻在家看电视，正值中餐厅第二季，苏有朋在做盐酥鸡，端上来金黄酥脆。奶奶说，他也想吃。我说，明天我给你做。
用料：
5克盐
1勺米酒
1小勺五香粉
2勺酱油
一小撮姜末姜
一小撮蒜末蒜
3大勺淀粉
3大勺面粉
少许黑胡椒
2只鸡腿肉
1小勺糖
做法：
鸡腿肉去骨，切小块。加入蒜末、姜末、黑胡椒、盐、生抽、食用油少许。最重要的！糖，一小勺(⊙v⊙)
事先将面粉与淀粉按1:1比例混合。我用的是低筋面粉和玉米淀粉。
要准备一个鸡蛋喔。步骤简单，裹面粉—裹蛋液—裹面粉—油炸。
我做的比较多，平底锅8分油。油温6成，下锅炸至金黄色。大概3分钟左右。
完成 (*¯︶¯*)
奶奶说，很好吃哟。