xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菜煎饼
宝贝们喜欢，所以做来当早餐，所以选的菜是宝贝们喜欢的，也可以加更多的菜，会更加美味的。
用料：
300克面粉
适量水
1根胡萝卜
1个土豆丝
适量火腿
少许葱
1个鸡蛋
适量盐
少许胡椒粉
少许孜然
适量辣椒粉
适量油
做法：
面粉和水混合，加一点盐，搅拌到无面疙瘩为止，放置10分钟。（面糊不要太稠）
准备材料，葱切碎，胡萝卜切丝，土豆切丝冲洗，火腿切丝，然后将所有材料，加入盐，辣椒粉，油，胡椒粉，孜然拌好备用
平底锅（不粘锅，小火）用勺子舀一些面糊倒入平底锅，然后摊平做饼皮，等面糊凝固，边缘有点翘起来的时候，取出备用，然后同样再做一张饼皮。
在饼皮上放入拌好的菜（如2），然后加蛋，用筷子轻轻与菜拌一下，盖上刚刚多做的一张饼皮，1分钟可以翻一次面（用铲子），差不多的时候翻过来卷好出锅。
卷好后出锅
切好装盘就可以了
🍉足以让无数少女尖叫的小清新西瓜汤力鸡尾酒🍉
夏天到了，解暑降温的西瓜怎么能少？比起单独吃西瓜，也许把西瓜调成鸡尾酒更有风味呢。西瓜烧酒似乎有点单调，那就加点汤力水吧。
用料：
1/2个西瓜
半杯冰块
1瓶汤力水
50ml伏特加
5滴柠檬汁
做法：
西瓜榨成汁，过滤，滴入柠檬汁
杯中倒满半杯碎冰
先把西瓜汁倒入杯中，1/3左右；再加入伏特加到杯中，然后灌满汤力水
最后在杯壁插上一小块西瓜作为杯挂，大功告成～是不是很少女～
培根金针菇卷
家里买了一包培根，觉得直接煎有点腻，就想了这个办法，和金针菇一起煎，金针菇的水分滋润了培根，培根一点都不腻了！
用料：
片培根        10
芍蚝油           1
两金针菇      3
勺蜂蜜           1
克白芝麻        30
黑胡椒酱     1                     勺
橄榄油20克
黑胡椒碎   10克
麦芹  20克
牙签若干支
做法：
金针菇去根洗净控干
培根切成大约7厘米长，用培根把适量金针菇卷成卷，用牙签固定。
平底锅烧热放橄榄油，将培根卷放入锅中煎至两面金黄，摆放在盘中，抽掉牙签。
锅内放入蜂蜜，蚝油，黑胡椒酱和100毫升的水调匀加热至微粘稠，浇到煎好的培根卷上。
将白芝麻炒熟，香芹切碎撒到培根卷上即可。
鲜虾面
用料：
6只虾
100克青菜
2块面饼面
做法：
用油煎酥虾皮
加入酱油，老抽红烧
加入水烧开加面
烧开放入青菜
三分钟超简版豆腐脑
超级简单的豆花（豆腐脑）做法 你值得拥有！咸甜宜可～在家三分钟就能轻松搞定！只需简单又好准备的食材——内酯豆腐一盒 
我做的是北方咸味儿豆腐脑 自己不喜韭花的味道 就没有放 大家的家乡豆腐脑（豆花）里面都放什么呢？也可给我留言 我照着做一下尝尝！
用料：
1盒内酯豆腐
3勺味极鲜酱油
2勺芝麻酱
1勺辣椒油
适量咸菜碎
适量香菜
做法：
内酯豆腐一盒 撕开包装后倒掉多余水分
用勺子舀大片状于碗中
加入味极鲜酱油（或蒸鱼豉油）微波炉里叮两分钟
加热后取出 加入芝麻酱 辣椒油
撒上咸菜碎 香菜即可
简易版豆腐脑就做好了！
巧克力酱圣诞树面包
马上要圣诞节啦，偶然在网上看见了一款圣诞树面包，喜欢的不要不要的，然后就决定在圣诞节来之前做一个试试，顺便应应景儿。方子的配方稍作改动。因每个牌子的面粉吸水性不同，所以可以适量增减水量。
用料：
400g焙食尚原味面包粉
60细砂糖
6耐高糖酵母
250牛奶
2个(45g左右）蛋黄
2盐
30黄油
刷表面用少许蛋清和牛奶
适量 用于面包夹心巧克力酱
做法：
先来一张所有材料的图片
先将除黄油和盐以外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团。
再加入黄油和盐继续面包机揉
将面团揉至扩展阶段出膜即可。
面包机发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩表示发好。
将发酵好的面团进行排气，然后分割成均匀4份，静置10分钟。
将四个面团分别擀成差不多一厘米厚的片状，其中三个表面刷巧克力酱，然后一层一层叠在一起，最底下垫上锡纸方便做造型，然后最上面盖上没有刷酱的面片。（面皮形状尽量接近🌲的形状，这样后期做造型的时候耗损的少）。
在最后一层盖上之后，用刀划出圣诞树的形状。
如图
如图在左右两边切出树枝的样子
然后分别扭成螺旋卷，表面刷蛋液，然后托着锡纸将圣诞树放在烤盘里，室温静置10分钟。如果想圣诞树厚实一些，可以烤箱里二发一小会儿。
放入预热180度的烤箱15-20分钟，直到表面上色均匀即可出炉。
圣诞树出炉喽，表面刷蜂蜜，撒一些白芝麻和糖粉。做的不太美，凑合看吧。
装饰一下
打破你的认知--黑胡椒口味的紫菜包饭 居然很好吃
偶然的一次发现，尝试了黑胡椒酱和沙拉酱混合，做的紫菜包饭，味道很特别，也很好吃。搜了下好像没人发过相同的菜谱，所以我就来公布下我的独家配方吧！哈哈哈！传统韩式的紫菜包饭都太多了，也吃腻了，可以试试这个新的口味。
最后如果有喜欢的，可以顺手关注下我的小公众号：你是我的彩虹。里面会不定时有小食谱更新的，都是我自己做的菜然后拍照写的配方，嘻嘻(♡˙︶˙♡)，希望大家喜欢的话可以关注关注我呀( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡﻿

这个紫菜包饭主要就是黑胡椒酱加沙拉酱，其他中间的配菜，大家喜欢什么加什么，手边有什么加什么，大根这个东西吧，我是因为不经常吃，每次买了可能用一点，后面的长时间没用，最后就扔了，觉得没太大必要，所以我没有配大根，用的都是手边现有的食材，这样不增加负担嘛。好了！不废话了，来！上菜谱！
用料：
1张紫菜
2克（勺）糖
6克（勺）鸡精
15克白醋
适量黑芝麻
适量黑胡椒酱
适量沙拉酱
250克熟米饭
1个鸡蛋
1根火腿
1根黄瓜
1小把菠菜
做法：
菠菜焯水，切碎。
黄瓜，切条。
火腿，切条。
鸡蛋，里面加一小撮面粉（不加也可以，加了饼不容易破），打散搅拌均匀，摊成鸡蛋饼，然后切条。
白醋里加糖，鸡精，一起搅拌融化，加入蒸好的热米饭中，加适量黑芝麻（就是觉得口感丰富，不喜欢的可以不加黑芝麻），整个搅拌均匀。
竹帘上面放紫菜，光面朝下，粗面朝上，然后铺米饭，觉得米饭粘的，可以勺子上沾点水，在压平，留一个边不要铺米饭。
（我的米饭里加了些藜麦，没啥特别的，就是个人喜好而已）
黑胡椒酱+沙拉酱 随自己喜好添加。
给它们均匀的涂抹在米饭上
然后把准备好的食材，整齐的摞在开头的米饭上，然后卷起来
包饭小技巧
紫菜末端那里是留白，不涂米饭的，原因就是这样，包的不容易散开。
空白部分刷点水，有点湿就可以，然后卷过去，这样紫菜就粘上了。
最后切的时候，刀上两面沾水切，就很容易切出干净整齐的切面了。
摆盘，完美，开吃吧😘
之前在某店工作时候，专门写了配方，在店里卖过这个黑胡椒口味的呢，看到别人点单，太有成就感了🤗🤗

做出来的小伙伴可以给我个反馈哈，告诉我感觉味道怎么样，反正我个人是很喜欢吃的，嘻嘻(♡˙︶˙♡)😘😘😘
昂刺鱼烧萝卜
用料：
2条昂刺鱼
1只萝卜
3根大蒜
2勺料酒
适量盐
适量糖
3片姜
1勺蒸鱼豉油
半勺生抽
做法：
洗净鱼
萝卜切片焯水后待用
姜切碎
大蒜切碎
烧热油锅放入生姜煸，之后煎鱼
放入萝卜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，热水，大火烧
萝卜熟后改小火炖，放糖调味，再加入大蒜调香。准备出锅
铁板牛肉卷
无论是中式鸡蛋灌饼，烤鸭面皮，异域的中东卡巴，墨西哥卷，都离不开一张面饼作为美食的基础。
这道铁板牛肉卷=中式面饼+西式牛肉 的完美搭配
用料：
克牛肉
面饼
勺生抽
老抽
糖
做法：
备菜：清洗切好牛肉为细长条。不要切太厚不易熟。
面饼（参考文章三步烙饼）
腌制：黑胡椒粉适量，老抽生抽一勺，一小点糖，一小点料酒。腌制半小时以上。
配菜：备好黄瓜和生葱花
烹饪：锅底少量油，油烧到高温，牛肉下锅，定型后快速翻炒。
出锅：摆上配菜
【年夜饭】金瓜金沙蛋羹盅
只用三种食材，和适量温水。
用料：
1个小南瓜（甜瓜）
2个熟咸鸭蛋黄
1个鸡蛋
适量温水
做法：
小南瓜洗净、切开、去瓤。
两个熟咸蛋黄捣成泥。
打入鸡蛋，大概搅匀！
其实有点颗粒，口感更香。
加入适量温水，搅匀！
我是大概觉得一倍多的水量，从图片对比一下，可以看到。
倒入南瓜盅里，八、九分满！
盖住，量刚刚好！
凉水入锅，上汽后转中小火，筷子轻松扎透即可！
约20～30分钟，甜瓜易熟！
我用电饭煲，直接“粥档”一小时。
简单又好吃！
成品！
附：2017年元宵佳节菜品
红烧金昌鱼
招财手富足（猪手腐竹）
阿根廷红虾
白菜（百财）芦笋
猪肘
花开富贵
顺气萝卜（糖醋萝卜）
汤圆！
汤圆！团圆美满！
玉米胡萝卜土豆丁炒肉
很下饭的菜
用料：
一个玉米
150克猪肉
半个胡萝卜
一个土豆
酱油
盐
做法：
土豆胡萝卜切丁 玉米粒掰好备用 拍两粒蒜头 五花肉切丝
先热油下五花肉翻炒出油 加蒜头 再加胡萝卜土豆丁翻炒 最后下玉米粒 
如果还没熟有点要粘锅可以加点水 加些酱油和盐调味
抹茶奶酱
做了达人的几个方子，然而每次做完之后，颜色很难看很难看。研究抹茶的时候发现，抹茶不能高温长时间。因为会氧化。所以我在原方子多次改动，研究，终于做出令我满意颜色的抹茶酱。
把糖改成白巧克力是凡心姐姐做的，我借鉴一下嘿嘿嘿。所以谢谢大家多多关注  凡心00521
用料：
15g65号抹茶
400g牛奶
200g奶油
20g白巧克力
30g糖
10g玉米淀粉(最好不放)
做法：
提前准备好材料。最好拿铁塔。。比较清淡点。
放白巧克力是为了增加奶味，快熬制完了再放白巧克力。
甜度，我不喜甜。你们可以多放点糖。
除了抹茶和白巧。全扔锅里一直熬。小火。一直到微黄，炼乳状态。放白巧。
Ps，熬的时候最好带手套，牛奶飞溅很烫。水汽温度也很高，差不多30分钟熬好。
炼乳状态微发黄，锅里材料到破壁机里。
放抹茶15g，65抹茶不用担心化不开。
普通抹茶再增加5g
很喜欢抹茶的。可以再多放一点。
别一袋100g抹茶都倒进去
果汁功能，等他自动结束。
提前高温灭菌瓶子，然后装瓶。
很漂亮有没有。
倒不出来的抹茶酱，也不能浪费，再放一瓶奶250ml左右依然果汁功能。抹茶牛奶做好了。
自制泡椒小米辣
市售泡椒含有很多的防腐剂和色素，为了避免这些，自己泡起来！
用料：
野山椒
片姜
克盐
蒜
花胶
鸡精
白酒
醋
做法：
酱蒜切片
野山椒洗干净，晾干。白开水晾凉，加入盐，鸡精，白酒，醋。
野山椒和配料装进瓶子里，倒进水。
封好盖子，坐等成熟。
刚泡好美美的，慢慢就会变黄。
朝天椒洗干净晾干水分。
剁碎，加入生姜大蒜泥，盐巴，鸡精
装瓶。
闷烧罐美食——快手美颜羹
用料：
10克左右桃胶
20克左右红小豆
适量大米(调稠羹)
适量藜麦(可用小米替换)
根据口味调节白糖
一个焖烧罐
做法：
准备材料
用温水浸泡
泡到桃胶涨大变软或睡觉前即可！其实不泡也可以！只是为了羹更加软糯！
将焖烧罐用开水烫干净！将泡好的食材放入！
此时可以加入各种粉！芝麻粉！核桃粉等等都可以！我加入的是姨妈打的十三种谷物粉！也可不加！
搅拌均匀！
放入冰糖！
冲入热水盖紧即可！要快！趁水还烫！所以我没有拍冲热水这一步！不要装太满！这样盖盖子时水会溢出来！盖之前用勺子搅和瓶内的液体！
可用毛巾或者被子捂着！但好像没什么卵用！我妈说捂着呗！
记得传作业！传作业！
零难度的腐竹炒肉
老爸对腐竹情有独钟，这不，今儿个又泡上腐竹了！天气热，我不想在厨房待太久，所以，怎么简单怎么来！
用料：
250克腐竹
两瓣蒜末
一根葱
100克瘦肉丝儿
适量油，酱油，老抽
一点点耗油
做法：
吃完午饭洗完碗就可以把腐竹泡上，下午五点的时候肯定泡透了；
把锅烧得热热的，冒白烟的那种，到油，把锅子润一遍，再调最小火，放入肉丝和一点盐，让肉有咸味就可以，这样炒肉不粘锅。等肉都变色了，可以调成中火。然后放入蒜末炒出香味。
把沥干水的腐竹倒入锅内翻炒均匀；加入酱油和耗油，喜欢颜色深一点可以加一点老抽，拌匀炒两分钟，尝尝腐竹入味后，撒上葱花就可以出锅了。
凉拌凉皮（免洗面版）
用料：
200克高筋面粉
60克玉米淀粉
20克地瓜淀粉
420毫升水
2g盐
花生酱
蒜蓉
酱油
小葱
小米椒
1根黄瓜
黑醋
做法：
将高筋面粉、玉米淀粉、地瓜淀粉、盐和210ml水混合搅拌，搅拌至粘稠面糊顺时针搅拌增加Q弹度（水分2次倒入），静置10分钟。再加入剩余的水搅拌至牛奶状即可。
准备一个平底锅，倒少许油再用吸油纸抹一下锅面，这个步骤将面糊倒进锅里才能凝成漂亮的圆形。把面糊在锅里匀开匀薄。
根据喜好切条状，黄瓜刨丝备用。
调酱料
热油加入葱白、小米椒、酱油爆香冷却。凉皮加入黑醋、蒜泥、花生酱，加入冷却的调料拌匀即可。
蛋挞（一分钟搞定蛋挞液）
每次买蛋挞都是回家吃口感不怎么好，蛋挞一定要吃热的，自己本身也比较懒，口味也叼，喜欢做食材简单，快手版并且味道还可以的
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
20克细砂糖
6－8个蛋挞皮
做法：
准备好所有食材
鸡蛋，细砂糖 ，牛奶到入碗中搅拌，过筛
倒入蛋挞皮中，9分满，烤箱提前预热，200度30分钟
根据蛋挞皮的大小决定一次能做多少个，大的一般6个，小的8个左右，最好9分满，蛋挞液少了吃起不过瘾
汤种热狗包
其实这款热狗包有2个失误的地方
一、买的是荷尔美脆皮肠而不是热狗肠，事实证明了脆皮肠不适合做面包，受了高温脆皮有点开裂，咬的时候皮不容易咬断
二、对面团的大小分割没有估算准确，事后总结这点量的面团应该分割成10个左右，这样面团可以揉的细长一点，绕在热狗上的圈数多一点造型会漂亮许多，不然像这次分割6个，面团和热狗有点比例不匀，导致最后发酵后造型不佳
用料：
6根热狗肠
270G金像高粉
80G汤种
25G糖
3G盐
30G蛋液
85G水
4G燕子干酵母
20G黄油
做法：
后油法揉至面团出筋
加黄油继续揉至扩展阶段（我都是揉到完全阶段的）
送发酵箱基础发酵至2.5倍大  （27度 75%湿度）
取出排气，分割6份滚圆松弛15分钟
搓成长条状绕在热狗肠上，绕的时候要紧一点，接口要捏紧不然后面容易膨胀开，还要记得把热狗肠的上下都露出一截，不然最后发酵后根本不能看出热狗了
送发酵箱最后发酵至2倍大（37度  85%）
烤箱180度预热，20分钟
#新元素CHEF初体验# 超级食物之绿巨人
#超级食物, 娜般精彩!#
本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物" 中" 娜般精彩"系列
什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品

绿巨人：黄瓜/苹果/柠檬/螺旋藻/蜂蜜的组合，体渴的能量来源，人体天然电池。
用料：
150ml黄瓜汁
200ml苹果汁
30ml柠檬汁
7克蜂蜜
一茶匙螺旋藻精粉
做法：
榨黄瓜汁
榨苹果汁
将黄瓜汁和苹果汁倒入杯中,加入柠檬汁和螺旋藻精粉，再加入蜂蜜，然后把螺旋藻精充分打匀。
将果汁倒入杯中。
酸汤面
简单快手的面食，结合了孙朱朱吖姨东北酸菜和饭婆子吖姨神仙汤底两大经典菜谱，变成了自己味道，几乎每次一人食都一碗面得到满足。酸汤的酸味来自发酵酸菜，自然发酵的酸味是用醋打底不能比的，加上神仙汤底的加持，呼噜呼噜大碗下肚无论早餐还是宵夜，无敌满足~~
用料：
1份面条
随个人口味适量酸菜
神仙汤底
做法：
孙朱朱吖姨菜谱的快手东北酸菜，我这个南方人一试爱上，所以常备这么一小瓶，专用煮面。简单来说，这个酸菜的做法就是，大白菜洗净滴干水（不是水淋淋即可，不需刻意晒焉），切碎（大小随个人喜欢，越小越快酸），加盐（略比煮菜多一点即可，随意放），抓匀放置二十分钟，把腌出的水抓干（稍微抓一下即可，不必太干，腌出的菜水一起入瓶发酵也是可以的），入瓶稍按实，等一周左右可食。每次煮面用干净筷子挑出需要的量直接下到锅里，盖回盖子即可，不用再洗再切，快手无敌~~
热锅凉油下酸菜炒出酸香后，加水煮开，水开下面条
我还放了肉肠片，面条煮到自己喜欢的熟度即可。因为我需要酸菜的酸味来做酸汤底，所以没有放太多水，这些煮面的汤都是可以喝的，水太多酸味就淡了。
饭婆子吖姨的神仙汤底，也是试过后直接列入保留菜单的，不过在她的原版上略有改动，更多是根据家里现有的材料来做。原版的调料大概有荤油，酱油，胡椒粉，韭菜，盐。我没有荤油就直接放的花生油，没有韭菜就放的冰箱冻品葱花。直接把调料放在准备装面的大碗里，我特地买了个七寸大碗吃汤面。
面煮好后先用热面汤撞到面碗里，让热面汤把汤底料冲开。
把面条，肉肠统统放到汤底里，开吃~~~
腌咸菜
闺蜜想吃我腌的咸菜，这个简单马上满足她😘。下午去超市采购了各种蔬菜，两个小时不到腌了大大小小三瓶。最大瓶子腌菜准备下周腌好了送给闺蜜，两个中小瓶留着给我馋嘴的老公😂。
用料：
瓣蒜
根黄瓜
适量盐
适量花椒
片姜
五，六个辣椒
一小把芹菜
两根胡萝卜
一头洋葱头
三颗大料
做法：
煮一锅盐水，加花椒，大料一起煮开锅。
所有的蔬菜洗净切断，烧一锅开水烫一下蔬菜。

煮好的盐水凉了和烫好的蔬菜（晾凉）装入无水无油的瓶中。
做好的腌菜需要放置四，五天才能吃。
蓝莓冻芝士蛋糕
第一次做，觉得还不错就记下来
用料：
250克奶油奶酪
35克黄油
200克淡奶油
40克细砂糖
2片鱼胶片
6块消化饼干
几滴柠檬汁
半盒蓝莓
做法：
消化饼干捏碎，黄油液化，拌匀，压实做饼底，冷藏待用。
奶油奶酪微波炉热30秒左右，打至顺滑，分两次加入30g砂糖继续拌匀；鱼胶片加入部分淡奶油隔水融化后加入全部淡奶油，倒入奶油奶酪糊低速打匀。完毕倒入饼底模中，震动几下冷藏四小时以上。
准备开吃：准备一小锅，蓝莓压碎，加入柠檬汁，剩余砂糖，少量水，开小火煮至蓝莓沸腾，颜色变深，很漂亮的深蓝紫色。冷却后淋在芝士蛋糕上面。
低脂健康的冰淇淋紫薯芋泥酸奶捞
夏日炎炎想吃冰淇淋咋办？不如做个紫薯芋泥酸奶捞，好吃低脂又健康！
用料：
一杯自制无糖酸奶
1/3个紫薯
适量芋泥
适量坚果果脯
5颗蓝莓
做法：
这是我事先做好的四色芋泥
紫薯提前蒸熟，加牛奶或清水压成泥备用
准备一个玻璃碗，底部及内壁四周抹上芋泥。
再铺一层酸奶，再铺一层紫薯泥，再铺一层酸奶。
表面再加点芋泥，表面撒上蓝莓、坚果果脯点缀就可以啦！
超正宗的牛肉韭菜黄馅饺子
用料：
500克牛肉
260克韭菜黄
1勺五香粉
1勺酱油
8克盐
1克糖
3勺食用油
2勺香油
500克面粉
260克水
适量胡椒粉
1勺葱姜蒜粉
2个鸡蛋
做法：
水260面粉500放面包机和面，取出醒10分钟
牛肉1斤，加入1勺五香粉、1勺葱姜蒜粉、适量胡椒粉、食用油2勺、2勺盐、3个鸡蛋一个方向搅拌均匀
搅拌充分些，口感好
韭菜黄切碎，加1勺油，搅拌均匀
韭菜黄倒入牛肉里，加1勺酱油、2勺香油搅拌均匀
面团分成11克/个
擀薄皮，边薄些
包成饺子
1勺酱油、1勺香醋、少许葱花、1勺饺子汤做成汤料，喜欢辣的可以放辣椒油、蒜末
煮饺子需加3次冷水，开盖中小火再煮2分钟，出锅，肉馅嫩香，皮嚼劲十足，实在好吃，全家爱吃，开心😁
金银蒜粉丝蒸天鹅蛋
用料：
天鹅蛋（或者其他大一点的贝类）
粉丝
蒜
姜
蒸鱼豉油
做法：
用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)，将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用
粉丝用温水浸泡20分钟，浸泡好的粉丝捞出沥干水
姜蒜分别切成末
锅里放油，放入一半分量的姜蒜末，小火炒成金黄色，将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用
依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上
盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油
炒锅内倒油烧至7成熟，将热油淋在贝肉上即可
韩式酱黑豆
hello大家好！我喜欢吃酱黑豆，出去买又怕不健康，这次自己来做一做。借鉴了很多做法结合起来，做成自己最喜欢吃的味道～希望你们喜欢💕
用料：
黑豆
酱油
清净园低聚糖
芝麻油
熟白芝麻
白糖
做法：
将黑豆洗净 泡水 浸泡变大不皱巴。          （水温温和就好）
将黑豆沥干 ，放二倍水大火煮开转小火煮半小时。（盖锅盖哦～）
加入适量低聚糖 白糖 酱油搅拌搅。没有低聚糖就直接用白糖哦～我使用低聚糖是因为色泽好看 有食欲嘻嘻🤤
水收干以后，放白芝麻、芝麻油拌匀就OK啦
沙茶牛肉粉丝煲
不知道大家有没有发现，
沙茶酱和牛肉是一对非常好的搭档？
无论是牛肉火锅，
还是炒牛肉，
配上美味香浓的沙茶酱，
可以让牛肉味道更上一层！
而在冬天，
一锅热乎乎的沙茶牛肉粉丝煲，
更是能帮你驱走寒冷！
用料：
400克牛肉
約80克粉丝
兩湯勺沙茶酱
一湯勺生抽
一湯勺蠔油
一湯勺料酒
適量青椒
適量紅椒
少量蔥花
適量姜蓉
適量蒜蓉
少許胡椒粉
适量芝麻油
一茶匙糖
做法：
1，準備好姜蓉，蒜蓉，蔥花。青椒和甜椒切小粒。（青椒和紅椒在這裡是裝飾的作用。如果喜歡辣的，可以用指天椒和羊角椒之類的。）
2、沙茶醬2湯匙，蠔油，生抽和料酒各一湯匙，糖一茶匙，麻油和胡椒粉適量調成醬汁。
3、肥牛片解凍后，加入小許做法2的醬汁和一湯匙澱粉，兩湯匙清水，並攪拌均勻，然後醃製一會兒。（這樣可以讓牛肉有底味。）
4、粉絲用開水浸泡一會兒至軟。（不要浸泡太久，這樣粉絲會太軟，不好吃了。）
5、熱鍋熱油，爆香蒜蓉，姜蓉和青紅椒粒。加入調好的沙茶醬汁，然後炒香。
6、炒香沙茶醬后，加入大半碗開水。
7、加入肥牛片和粉絲。
8、煮至肥牛和粉絲吸收醬汁，肥牛熟透即可。
9、熱好砂鍋，把煮好的沙茶牛肉粉絲盛入砂鍋里，撒上蔥花即可上桌享用。
濃濃的沙茶醬味道滲入到牛肉和粉絲裡。非常美味和香濃！
酱炒三丁
用料：
一个笋
半根胡萝卜
半块里脊肉
两大勺XO酱
酱油
生粉
黄酒
盐
糖
生抽
胡椒粉
做法：
肉切丁，用调料腌制至少10分钟
胡萝卜和笋切丁
入开水锅焯一下，沥干水
坐锅热油，放肉丁快速煸炒，变色后盛出
锅中重新放油，放胡萝卜和笋丁
炒匀后放煸过的肉丁
加入XO酱2勺，少许酱油
翻炒均匀
生粉勾一下芡，大火收一下汁，出锅
木槿花炒酸菜
下厨房关于木槿花的菜谱不多，一般都是煮汤、煎炸，本地是拿来炒酸菜也是不错，之前都是单位食堂和饭店吃的，难得在市场看到卖木槿花，备齐材料摸索着做了一次，顺便写个菜谱
用料：
木槿花
酸菜
水淀粉
油
盐
做法：
木槿花去蒂，去花蕊洗净
酸菜泡清水退咸后，攥干水分，切碎；少许地瓜粉加水花开
热锅，倒油，下酸菜煸炒
酸菜炒出香味后下木槿花翻炒，略撒点盐
待木槿花体积缩小之后，倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅
无可比拟的吮指果酱配方
大家都以为无花果落市了，我却把无花果的角色扮演推向了前所未有的高潮：傍晚把一个摊主箩筐里剩下的两斤半全部掳走（才花了二十大元），就为了做这个。当然在没有无花果的季节，这个配方也同样适用于其它含水量略少但有一定甜度的水果，比如红苹果，杏，李，樱桃，西梅等。

果酱谱向来不缺，甚至包括无花果酱。可是有一个真理，在食物方面，我坚信：对制作过程越是讲究，东西一定越好吃。不信试了就知道。这个方子看上去会啰嗦不少，可事实是，果酱装瓶的那一刻，我大半夜舔锅铲舔到自卑。
用料：
500克新鲜成熟无花果（或上述其它水果）
80克（可自行下调）蜂蜜
50克（可自行下调）原蔗糖
1只柠檬
1/4小勺盐
30毫升白兰地或朗姆酒
1根肉桂枝（不是桂皮！）
1小块姜
做法：
无花果洗净，去蒂，对半切。（可以切更小，视个人喜好。我喜欢果酱里有大块果肉的口感，所以只切了一刀。）
在平底锅内放入所有无花果、糖、蜂蜜、盐、肉桂枝、酒，擦入一整个柠檬皮屑，随后挤入所有柠檬汁，姜去皮擦成姜泥加入。稍行搅拌，放置半小时到一小时。
将锅以中小火烧热至糖融化成液体。
随后转中大火烧开。整个加热中过程始终注意搅拌，并用锅铲适度按压无花果，使果肉能充分受热。
当液体开始进入稠厚阶段时，夹出肉桂枝。继续大火加热。判断果酱是否完成，可取一常温小盘，滴一滴果酱，放入冷冻室，稍后取出，若变成啫哩状，即可盛出装瓶。注意装瓶时顶部留出1厘米左右空间。若需要果酱保存时间更久，请看以下步骤。
将玻璃密封容器洗净，和瓶盖一起放水中煮开，取出，用厨房纸吸干。（因容器此时温度很高，残留水迹会迅速蒸发。注意烫手。）舀入果酱后，封盖，将容器倒置5分钟。随后以密封状态瓶口朝上放入沸水中继续煮5-8分钟，取出置凉后冷藏，可保存一个月。
黑森林巧克力蛋糕
用料：
70g低筋面粉
30g可可粉
5个鸡蛋
60g（加入蛋白）40g（加入蛋黄）细砂糖
65ML色拉油
65ML牛奶
4/5小勺泡打粉
360g鲜奶油
150g黑巧克力
少许樱桃酒
50g糖粉
适量樱桃
做法：
蛋黄和蛋白分开
蛋黄打散加入牛奶，油，糖搅打均匀
筛入粉类翻拌均匀
蛋白加糖打发，打至湿性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角
将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀
倒入模具，然后用力向下震两下模具，可以震去大气泡
放入预热好的烤箱（惠而浦微波炉WMHA9019HZ）350℉烤35min
烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
把鲜奶油加糖粉打发
取一片蛋糕，将蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
盖上第二片蛋糕，压实，将蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
盖上第三片蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎
在蛋糕表面挤奶油花，放上完整的樱桃装饰即可
番茄土豆牛尾汤
过年朋友送了很多牛尾，不知道怎么做，上网上查了查 结合自己又懒又馋的特点，和大家分享我的牛尾汤。
用料：
10块牛尾
2个土豆（较大）
适量海带（可不加）
适量豆腐（可不加）
3个西红柿
适量料酒
适量生抽
3段葱段
3片姜片
适量洋葱
适量黑胡椒粉
适量食盐
做法：
牛尾焯水。
将牛尾和凉水一起加到锅中煮沸，加入料酒，去除牛尾异味。
切块装锅。
将土豆海带切块，不需要切很小，煮出来很软，太小就烂了。
将牛尾加入，同时加进葱姜和适量生抽，我的标准是出锅后浅浅的黄色。
保压25分钟。
西红柿切丁，洋葱切丁，炒锅中加适量油，煸炒成泥。
豆腐切条，下锅煎黄。
将煮好的牛尾土豆海带连汤一起倒入西红柿酱中，煮沸，加入适量盐和胡椒粉。
腊鸡腿南瓜香菇焖饭
简单、省事

tips：1、腊鸡腿比较甜淡的要放盐、生抽等调味；2、洋葱最好要有，会很香；3、有腊肠可以一起加进去焖
用料：
1.5杯大米
腊鸡腿
洋葱
香菇
南瓜
葱花
做法：
洋葱、香菇、南瓜，洗干净切好
腊鸡腿提前温水浸泡
起油锅，下洋葱炒香，再放香菇南瓜【腊鸡腿偏甜口的，加点盐、生抽】
洗米，水比平时少点。炒好的菜倒进去，腊鸡腿洗洗切好放上
撒点葱花。南瓜焖烂了，拌一拌就裹饭上了。
朝鲜冷面
用料：
3片西红柿
1根黄瓜
10克辣白菜
1个鸡蛋
5克糖
1瓶雪碧
5克黑芝麻
3片哈尔滨红肠
2片牛肉
做法：
1:如图配料
2:如图
养颜丰胸粥
用料：
木瓜
红枣
红豆
薏米
红莲子
百合
红皮花生
无花果干
大黄米（炒过的）
做法：
红豆和薏米先洗净放入冰箱冷冻室里冷冻2小时以上
电饭锅里加热水，用粥/汤模式，水开后把所有的料放入
冷冻后的红豆和薏米放微波炉高火2分钟，豆子就已经开花了。放入电饭锅中一起煲制即可
炒鸡随便洋葱培根意面
用料：
1条培根
1小块洋葱
1点点黑椒碎
1小把（约100克）意大利面
1丢丢橄榄油
随意番茄酱
做法：
大半锅水煮开，加两勺盐（约10克）意面放进去煮10-15分钟，10分钟以后开始试试看煮透心没，透心就好，放盐是因为煮完面会咸咸的，意面要做到酱料入味好难的，有点咸会好吃点，然后倒掉水放一边。（没图啊，我都忘忘拍了
锅里下橄榄油一丢丢，洋葱炒一炒出香味，培根切小条扔进去煎煎炒炒，培根有点焦焦香香的就可以把意面甩下锅，加番茄酱，翻炒几下，起锅，撒黑椒碎，吃
韭菜锅贴
最近迷上做馅了
外面买的锅贴油太大了
索性买点饺子皮回来自己鼓捣一下
用料：
500克韭菜
50张饺子皮
适量虾仁
2个鸡蛋
爱吃多放肉馅
2勺生抽
2勺酱油
适量盐
适量味精
适量食用油
1勺五香粉
适量勺淀粉
做法：
如图 把材料洗净切碎，肉馅里放点葱剁碎哦
锅里多放点油，把鸡蛋炒熟，待锅凉后放入韭菜、肉馅、调料放进去搅拌均匀
忘了拍包好的锅贴了，饺子皮放点馅放个虾仁中间一紧就👌了。                                             淀粉水：淀粉放入清水 一定不要太稠了
平底锅放油，放上锅贴，盖上锅盖，待锅贴微黄倒入调好的淀粉水，继续小火，待淀粉水凝固就可以出锅啦。
紫薯馒头
家里没有碾碎紫薯的东西，就用勺子搗了几下所以看起来不那么美观了。自己吃主要看味道了。
家里有剩余的奶粉就放了。

紫薯药用价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
用料：
一个紫薯
适量糖
5克酵母
面粉适量
奶粉适量
做法：
一个紫薯上锅蒸熟，用勺子捣碎。
加白糖，加酵母，加面粉，加温水和匀，放置发酵。
发酵估计两倍大。
用手揉成剂子馒头状，自己手艺不行，就用杯子扣。
扣出来大概这个样子，上蒸锅。
上蒸锅，煮  分钟熟了。看起来是粗暴点，不过味道还可以，不需要任何菜，也可以当早餐吃。
机器猫豆沙包
这里强调一下，我做这款馒头的时候，还是用的买来的蝶豆花粉，颜色特别特别浅，所以用了13g那么多，如果是自己磨的纯蝶豆花粉，可能需要2g就够了，这个需要根据自己的食材来调整，也可以用蝶豆花泡水来做，参考我的蓝色妖姬双色馒头配方即可~~
用料：
①白色面团：
120g水
240g面粉
2.5g干酵母
②蓝色面团：
25g水
13g蝶豆花粉
50g面粉
0.5g干酵母
③装饰：
黑色1只烘焙色素笔
做法：
先来揉面，把白色面团里的干酵母用水化开，再静置5分钟。
然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。
放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
建议温度28度一个小时。
然后是蓝色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟，再倒入蝶豆花粉搅拌均匀。
接着倒入面粉，揉成一个光滑的蓝色面团。
也是盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至两倍大就可以了~
发好之后把面团取出，在案板上反复按压排气，一边揉一边裹入干面粉，大概揉5分钟左右。
白色面团先分出来8个40g的小面团，和剩余的一起盖上保鲜膜静置15分钟。
取一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆形片状。
裹入25g红豆沙。
像包包子一样包起来，揉圆收口朝下放置，注意光滑的一面朝外。
把其余7个白色面团也全部裹入红豆沙包起来。
然后把蓝色面团平均分成8份。
揉圆之后擀成1毫米厚的圆片状。
盖到白色面团上。
如图所示，用蓝色面片把白色面团裹起来。
下图是底部的示意图，多余的部分折起来就可以了。注意两者一定要贴紧，可以刷一点水，不贴紧的话蒸熟之后会有鼓包。
然后再把剩余的白色面团，分出来16个2g的小面团，揉圆。
做成机器猫的眼睛，怕粘不住的话，可以刷一点水。
都做好之后放入蒸箱里，静置发酵20分钟，然后100度蒸20分钟即可~用蒸锅也是一样的，冷水上锅，水开之后蒸15分钟。
蒸好之后不要急着拿出来，过5分钟再出锅。
Thisroom这屋·0油添加家常回锅肉
回锅肉这道菜说0油添加其实有点博眼球的意思，但是做法确实还是比传统的回锅肉少了挺多的油。关键是肉一定要差不多7分瘦的，太肥的话可以提前去掉一些大块脂肪，在煎肉差不多的时候去掉一些油，最好控制在盘底只有贴一层而不会泡到菜的程度，这需要多做几次就会有经验。不用甜面酱因为太咸用2克糖代替，不放盐味精酱油，因为郫县豆瓣里的味道足够了。好不好吃？“不好吃也不会出来写菜谱啦！”
用料：
300克五花肉
6根蒜苗
3片姜
3瓣蒜
半根大葱
1勺郫县豆瓣酱
20粒花椒
1勺豆豉
4根二荆条
2克糖
做法：
备菜
姜蒜切片，大葱随便来几刀，蒜苗头尾分开切小段，二荆条切丝。除此之外还可以准备些风味菜，比如莲白菜，土豆片，干腌菜等含水量不高的菜，切薄片，放一样就好。
________________________
此处省略了煮肉环节
猪肉洗净去皮去大块脂肪（看个人喜好可以不去），加花椒白胡椒姜片大葱煮沸，用筷子刺穿观察熟度，六成差不多就好了。肉冷藏后切片2-3毫米薄最佳。没有痛风和尿酸不高的家庭，这个汤可以直接滤来煮蔬菜汤加2克盐就好，如果有的话还是倒掉吧。
不粘锅中火肉直接下锅可以多翻炒
大量出油的时候下姜，葱，蒜，花椒翻炒。
大部分肉边缘金黄下干盐菜，豆豉。
接着来一勺糖2g翻匀，加一勺郫县豆瓣，再翻匀。此时应该是全面金黄带点点红色。正正的美拉反应，美味来源！
加蒜苗头和二荆条，如果有土豆片或莲白此时加入。翻匀。
加入蒜苗尾，再翻匀，再翻匀，再翻匀。差不多可以起锅了。
起锅装盘。
看看多余的油，基本符合标准。稍微健康又不失美味的家常回锅肉。
牛排好帮手-迷迭香橄榄油
如果你是迷迭香fans就一定不能错过这个食谱，当迷迭香丢进冒泡的橄榄油的同时满屋子都弥漫着独有的的香气，久久不能散去……
用料：
1瓶橄榄油
数根迷迭香
3瓣蒜头
2-3个辣椒
做法：
准备一个油壶洗干净吹干，选造型好看的迷迭香1支，去掉杂叶冲洗干净，用厨房纸吸干水份后，摆入油壶中，同时放入1-3瓣大蒜，待用.
取小锅子1个倒入半瓶橄榄油，加热至橄榄油微微冒泡时放入4-5枝迷迭香（此时油会飞溅，注意安全）转小火煮2分钟后关火，静置待油温变冷.
油温冷却后倒入之前准备好的油壶中，倒入余下的半瓶橄榄油，喜欢辣味的亲可以➕2-3个干辣椒，封存一周后就可以享用美味了。
接下来就发挥你的想象吧，目前我用它做了迷迭香牛排，迷迭香烤鸡，超级超级美味😊
煎虾饺
一切源于孩子
用料：
酌量生抽
N张饺子皮
一饺一只虾
酌量盐
酌量勺酱油
少量木耳
1个鸡蛋
斩碎馅儿肉
2勺蚝油
做法：
如图肉，木耳斩碎，放入少量生抽、蚝油、盐搅拌静待（小朋友不吃葱姜，所以佐料相对较少），虾子去皮去头挑线备用，鸡蛋和面静待。
让面冷静二十分钟出韧后就擀皮包，先铺肉馅儿再放虾子，露个尾巴纯属为了好看，哈哈😄
平底锅煎热，如果用的不粘锅，油可放可不放。小火煎三五分钟，加入热水，如图盖过饺子地儿。盖上盖子，静等成品。
发现露尾巴的煎好并不好看，果断改为正常的饺子🥟。至于是否需要翻面，我是想吃脆皮的就多翻了一下。
今天晚饭有些单调，时间有限为娘已经尽力了，小朋友还是很开心的，哈哈😄
超级简单却又非常好吃的剁椒豆腐，新手0失败
几块钱的食材，做出来的菜却像五星级酒店的大菜，吃起来味道也是超赞，绝对值得大家一试
用料：
1块豆腐
少量五花肉
2根辣椒
1根葱
适量蒜头
做法：
准备食材：嫩豆腐1块，长辣椒两根，葱，蒜，味极鲜，蒸鱼豉油，油，盐
辣椒，蒜头用料理机摇碎
肉沫也一起用料理机摇碎
豆腐切片摆盘
炒酱料：
少许油加葱末爆香，加些肉糜炒至变色，加辣椒炒香，加盐搅拌均匀
把炒好的剁椒酱铺上去，蒸10分钟
蒸好的豆腐拿出来
倒掉一些水分，然后淋上事先调好的酱油汁：
蒜末少许+味极鲜两汤匙+蒸鱼豉油两汤匙
淋上热的葱油，超级香
两三块钱的成本，就可以做出一道大菜的架势[呲牙]。超级开胃，超级好吃
砂锅莲藕排骨汤
用料：
1节藕
350克排骨
1根葱
适量姜
适量盐
适量鸡精
2株人参
适量料酒
做法：
准备食材
排骨首先绰水去除血沫（加入适量料酒，姜片，葱段）
绰过水的排骨放入冷水中洗净控干水分捞出放入砂锅中，加入适量清水并放入姜片，葱段以及人参，盖好盖子开大火煮开，然后转小火慢炖一小时左右
加入切好的耦片，继续小火慢炖半小时左右，（炖煮期间尽量别打开砂锅盖，除非加食材和配料）。加入适量食盐和鸡精即可出锅。
装盆
潮汕人的肠粉
疫情之下，没法出门享受早餐，只好闲来无事自制大家喜爱的肠粉咯！
完全忘记计算什么比例
用料：
随意鸡蛋
粘米粉
玉米淀粉
肉末
香菇
青菜
萝卜干
做法：
想要肠粉好吃！酱汁及其重要 ！ 这个酱汁好吃就在于这是家里用卤肉剩下的卤水，香菇先用油爆香，然后倒入卤水煮开，最后调一点生粉让让汤汁变浓稠！
这部分就是备材料！ 肉末+鸡蛋+萝卜干+青菜是潮汕人吃肠粉必备的哦！ 
肠粉的浆：用粘米粉+玉米淀粉调成的。因为是慢慢放，于是根本没去算比例。 
成品真的超级好吃！
无
酸奶水果冻
定了一个季度的酸奶，送了快两个月了，结果每天都没怎么喝，全在冰箱里了，这样吃应该能消灭掉
用料：
个模具
20克酸奶
做法：
先把水果切小块，分别放入家里冻冰块的格子里
用勺子将酸奶到入小格子里，覆盖上水果块，然后轻轻震一震，那样酸奶能流到底部，没有盖子的可以用保鲜膜。放入冷冻室就好了
香菇腊肠饭
香菇腊肠饭  简单 易操作 快手菜 懒人饭

周末偷懒得饭加菜，某笨准备东西的时候是九点钟，准备结束是九点半，之后就歇着等饭吃，啦啦啦啦啦。
如果不具备炒菜的设备，就直接将材料在 煮饭步骤放入米饭锅中也可出品喷香饭菜。
用料：
200g（一杯半）米
200G（一杯半）水
2--4根（根据个人口味选择）广式腊肠
4--6朵（根据自己饭量选择）过大的香菇2朵也可香菇
适量油 、盐
做法：
这件事情需要提前做一下哈，我提前了一个晚上泡发了香菇，因为一般情况泡发香菇需要2个小时以上，所以打算做这个饭的亲们有个小bug需要注意，香菇一定要提前准备。
先把米饭煮上，米跟水是同样的比例。我不喜欢一开始煮饭就把剩余的材料都扔进去，一般是等到保温键的时候再放东西。
趁着煮饭的时间准备盛夏的材料， 香菇腊肠切丁。
锅中放油，油没没开始冒烟之前先放入腊肠，小火（家中的炉灶4档）将其中的油脂熬出一些，再放入香菇爆香，放盐。
将炒过的材料放回开始保温状态的米饭锅中，等待与平时蒸米饭相同的时间即可开吃。
培根番茄贝壳意面
用料：
片培根
个西红柿
个洋葱
克盐
贝壳面
橄榄油
卷心菜
黑胡椒
做法：
原料
加工
煮面
炒洋葱
炒番茄
炒卷心菜
加入意面调味
培根番茄贝壳意面
培根番茄贝壳意面
培根番茄贝壳意面
鲜香猪肉饺子
好吃不过饺子，自己做的比外面买的分量足口味多，还安全，一次多做些多余的也可以冷冻起来，饿的时候拿出来或蒸或煮，又解饿又解馋(>_<)
用料：
1颗生鸡蛋
味极鲜生抽
500g猪肉糜
2根火腿肠
2小把香菜
盐 鸡精
少许葱姜末
料酒
芝麻香油
适量饺子皮
做法：
肉糜加入一颗生鸡蛋、5小勺料酒、3小勺盐、两勺鸡精拌匀。
香菜、火腿肠（我用的鲜骨上汤味火腿肠）切末，倒入肉糜，加4勺生抽、两勺香油
葱姜末上油锅稍微炸香一同倒入肉糜中，将馅料拌匀。
最后就是包饺子啦！饺子包好后可蒸可煮。蒸:开水中火蒸10到15分钟   煮:开水中火煮至饺子都浮起来，倒入小半碗凉水后关火
罗勒黑椒战斧牛排
Joseph Joseph 的多彩强化玻璃砧板简直就是厨房的一场革命！
你是不是也厌倦了单调呆板的传统砧板呢？
Joseph 这款玻璃砧板有各种图案，我选用的这款图案是以切片的蔬果为主要元素拼成的玛丽莲梦露的具体模样，颠覆了对传统砧板的想象，让枯燥的厨房生活多了一份乐趣！

明天上午十点爱尝鲜，砧板有优惠噢~
用料：
一块战斧牛排
适量黑胡椒
适量海盐
少许橄榄油
几片罗勒叶
配菜：西兰花、小番茄、大蒜等
做法：
准备好材料
Joseph 玻璃砧板突破了传统砧板的单调和呆板
图案是以切片的蔬果为主要元素拼成的玛丽莲梦露的具体模样，颠覆了对传统砧板的想象
牛排化冻，备用
均匀的将黑椒碎、海盐涂抹到牛排表面
两面都要涂抹，并揉搓均匀，此时将烤箱预热170度。
砧板背面有四个防滑垫，非常牢固
锅中刷少许橄榄油，烧热，将牛排煎至四面金黄，正反两面各煎三分钟，侧面煎一分半钟，每面只煎一次，不能反复煎。
煎好后放入已经预热好的烤箱中，加盖锡纸以免肋骨部分烤焦上色，上下火烤30分钟左右
烤的同时，将蔬菜洗净，切成适合的形状，除了西兰花煮熟以外，其他用黄油煎熟
玻璃表面是细微的纹理，不用担心滑刀问题，同时还可以阻止清水肆意流动
烤好的牛排取出，放在玻璃砧板上静置5分钟后，切成薄片
Joseph 玻璃砧板采用特殊的高强度材质，可耐高温280度，刚烤好的牛排取出放上去完全没问题
图案是背面贴膜，表面是耐高温玻璃，不用担心褪色问题
混合橄榄油，盐，黑椒碎和罗勒叶，捣成酱汁，浇在牛排上即可
与众不同的砧板，多彩的图案，超强的耐高温，还可以当托盘使用，用来盛放超长肋骨的战斧牛排在合适不过
『滋阴清肺·利咽生津』百合梨汤
秋天天气干燥，饮食不注意就容易上火，再加上秋天早晚温差大容易受寒，很容易会出现秋季高发的感冒咳嗽，分享一道清甜的百合梨汤帮大家安心度过秋天😀

🔆梨，性凉，味甘，微酸。归肺，胃经。
      生津润燥，清热化痰。

🔆百合，性凉，味甘。归心，肺经。
      养阴润肺，清心安神。

🔆沙参，性凉，味甘。微苦。归肺，胃经。
      养阴清热，润肺化痰，益胃生津。

🔆玉竹，性微寒，味甘。归肺，胃经。
      养阴润燥，生津止渴。

🔆麦冬，性微寒。味甘，微苦。
      归心，肺，胃经。
      养阴生津，润肺清心。

🔆冰糖，性凉，味甘。归脾，肺经。
      补中益气，和胃润肺，养阴生津。

这款汤方适用于『阴虚干咳』的症状，有滋阴清肺，利咽生津的功效，大人小孩都可以喝，加大用量可以煮好大家一起喝。
用料：
儿童/成人食材
半个/一个雪梨
6克/10克百合
6克/10克北沙参
6克/10克玉竹
6克/10克麦冬
按口味添加冰糖
做法：
准备以下材料
首先用食用盐搓干净雪梨的表皮，然后用清水冲洗干净。
去掉梨心，不去皮，然后切成小块。
除冰糖外，把所有材料加入锅中，然后加入300毫升左右的清水。
加入清水后，浸泡15分钟之后再开火煲。
煮至梨肉开始变透明，8成熟的时候就差不多可以加冰糖了。
加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了
秋天出现喉咙干哑可以喝一碗百合梨汤。喝了喉咙非常舒服哦。
㊙️好吃到舔手指的柠香烤鸡翅‼️百吃不腻
🍃烤鸡翅是我的最爱，今天和大家分享巨好吃的柠香烤鸡翅🍋清爽不腻，柠檬的清香搭配上鸡翅，真的是吃一口就爱上了，做法简单易学，快来试试吧～
用料：
10个鸡翅
1个柠檬
5瓣蒜瓣
2勺生抽
2勺蚝油
1勺植物油
1克盐
1勺黑胡椒碎
做法：
外焦里嫩 太好吃了
1⃣️、鸡翅洗净淋干水分两面划刀➕生抽两勺➕蚝油一勺➕植物油一勺➕黑胡椒碎一小勺➕少许盐➕蜂蜜一勺（可选）抓匀腌制两小时以上（冷藏过夜最好）
2⃣️、柠檬切片，蒜切片，鸡翅摆在铺有锡纸的烤盘上，摆上柠檬片和蒜片
3⃣️送入预热后的烤箱上下火220度中层烘烤25分钟左右
青龙白玉
青龙=青青长长的豇豆～  
白玉=白白嫩嫩的鱼肉～
✨ ✨✨✨✨
用料：
1只鸡蛋
半个拳头那么多剔骨剔刺的鱼肉
6根豇豆
手指点一点瓶身即可胡椒粉
一小勺盐
你觉得呢？油
一点儿淀粉
一些葱、姜
做法：
刀背咔嚓卡嚓捶鱼肉
葱姜淀粉胡椒粉盐 适量的撒进去！！！
放少了没关系！出来还可以沾蚝油番茄酱！ 
放入蛋清 拌匀 静置十分钟… 这时候去准备豇豆
豇豆…焯水焯熟～ 过冷水
像这么盘成花儿～盘成龙在休息的姿势！！！
锅内倒油！！！ 小火热油～ 小火～。如果你喜欢吃蒜味 ～ 丢点大蒜进去炒出味道 就把大蒜拨到旁边～。 看下张图
没错！你没看错！先放“龙圈儿” 再放“白玉”。小火慢煎！！  底部成型 翻过来煎！！ 就是这么容易！！！！ 
摆盘！点赞！收藏！关注！   你还在犹豫什么！？
陕西烩麻食
这周又双叒叕降温了，昨晚下班回到家手脚都冻僵了，煮了一大杯奶茶抱着喝完才缓过神。
 
不过我们今天不说奶茶，说说另外一种适合冬天吃的一碗热乎饭菜。
降温天气最想吃的就是砂锅这种一锅端的热乎饭菜，今天推荐我们老家的砂锅烩麻食。

 


面食小能手苗上线了~
 
烩麻食是独具陕西特色的一种面食，麻食，很多地方也称之为猫耳朵，估计是因为形状和喵星人的耳朵很相似吧。

这是一道专属冬季的美味，具有饱腹感的麻食和各种炒菜烩制而成，小火慢炖几分钟，最后打一个鸡蛋花，浇上一勺油泼辣子。两口下肚，额头上就会冒出细汗，热辣过瘾，一碗吃完，外套都穿不住了。
用料：
300面粉
150开水
适量香菇/木耳/黄花菜/土豆/西红柿/豆角/香干/青菜等配菜
适量油/香油/香醋/盐/花椒粉/香醋/油泼辣子
做法：
和面，面粉和水的比例大概2:1，揉面至面团光滑，用湿布或者保鲜膜覆盖醒面。
麻食的用面和蒸饺一样，都是烫面，和面的水至少在70°以上，所以先用筷子搅拌着和面，稍微凉了之后再用手揉。
准备配菜，看个人喜好，我的原则是看冰箱有啥食材，西红柿必须要的，有酸酸的口感，木耳黄花菜香菇等干菜看喜好，其次就是根茎类土豆胡萝卜等蔬菜，还可以加点瘦肉荤味，香干豆腐干也请随便加，口感非常棒。我妈妈做的时候会加一把黄豆，黄豆一般是提前泡发的，每次一勺麻食里面吃到黄豆的时候就特别惊喜，我经常忘记提前泡黄豆，就没加。最后也要准备一小把蔬菜，豌豆尖/小油菜/菠菜都行。
木耳、香菇、黄花菜等干菜泡发，西红柿、土豆、豆角切丁备用，青菜清洗干净。
制作炒菜码子，热锅热油，西红柿煸炒出汁，再加土豆豆角，最后放木耳黄花菜等干菜，小炖两三分钟，加上盐、胡椒粉等调料，乘出备用。
炒菜码子做好后，面团也差不多醒好了，开始制作麻食。

先把面团擀成一厘米左右的厚度，然后切条，搓成圆形的，再横着切成拇指大小的一块。
秀技术的一步，捻麻食，大拇指捻着小面团，手指往前轻轻一滚就好了，看动图哈▼
捻好的麻食扑一点手粉，防止粘在一起。
锅中烧开水，水烧开后倒入麻食，不断慢慢搅拌。大概煮一分钟，倒入③炒好的菜码，继续搅拌着煮，会看到汤菜麻食完美烩在一起，变得粘稠起来，甩入一个鸡蛋液，搅拌至絮状。
要是有点鸡汤或者羊汤就完美了，有荤汤的话就加一碗，超级棒！
小火慢煮炖5分钟左右就熟了，拿不准的话尝一个麻食就知道了，出锅前加青菜，盐、香醋调味，最后倒入一勺油泼辣子、两滴香油、少许香醋，出锅趁热吃。
这种主食和菜一锅出，真的太适合冬天了，端上桌还冒着热气呢，舀一碗下肚浑身都舒坦了。
草莓镜面慕斯（6寸）
一枚爱跑马拉松🏃‍♀️的吃货😋
用料：
4寸（做的时候用的草莓泥）戚风蛋糕1片
8片去夹心奥利奥饼干
30克黄油
20个左右草莓
25克➕10克糖粉
10克➕5克吉利丁片
260克➕40克淡奶油
做法：
一片4寸左右戚风蛋糕片（没有模具就随便找个比6寸小的切下）
10g吉利丁片放入冷水中浸泡至软化备用
8片奥利奥去夹心压碎
25克黄油融化混在饼干碎里
在模具底部将饼干碎压实压平
草莓切平去蒂模具旁边（尽量选择大小差不多的）
40g淡奶油微波炉加热10s，再加入冷水（矿泉水）泡软后的挤干水的10g吉利丁片，搅拌混合均匀
260g淡奶油➕25g糖分打发至刚好有纹路即可倒入加了吉利丁片的淡奶油继续低速搅拌均匀即可
倒入一部分混合好的淡奶油再放上4寸戚风蛋糕片（刷上1:1的朗姆酒水）继续倒入剩余淡奶油抖一抖模具上面就均匀了，盖上保鲜膜放入冷藏室1小时
此时将5g吉利丁片冷水泡软，7颗草莓放入搅拌机➕10糖分（不喜欢太多盖住草莓味）打成泥，微波炉加热30s再放入吉利丁片搅拌至完全融化
将混合好的草莓淋在冷藏后的慕斯上继续蒙上保鲜膜放入冷藏室4小时
上面用了四个草莓切半摆好
紫苏梅酒陈醋泡蛰皮木耳苦瓜
用料：
六七片紫苏
两勺梅酒
少许冰糖
5到6颗陈皮梅
四到五勺陈醋
四两左右蛰皮
七八朵木耳
半根或一根苦瓜或黄瓜
少许粗盐
做法：
所有调料梅酒，陈醋除盐之外混合一起调匀，蛰皮木耳泡发洗净后泡入酒醋中，放入有盖玻璃容器中放入冰箱冷藏三到四个小时。
泡到时间后盛盘，苦瓜用刀削下上面绿色部分，撒少许粗盐，拌匀即可。
鸡米花
用料：
250克鸡胸肉
适量面包糠
适量淀粉
适量盐
适量黑胡椒
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉切小块加盐，鸡蛋液，黑胡椒粉腌制半小时入味
把腌制好的鸡胸肉全部裹上淀粉
鸡胸肉裹上淀粉在裹上鸡蛋液
把裹上鸡蛋液的鸡胸肉在裹上一层面包糠
小火下锅炸金黄色就可以捞出了
鸡米花可以配番茄酱或沙拉酱都可以
100%成功电饭锅自制酸奶
想象中无糖酸奶酸的掉牙  但当自己真正动手做了  并且做成功了之后  就发现不仅不是很酸  还有浓郁的奶香味  
说做酸奶绝对不能用脱脂牛奶或脱脂奶粉是不负责任的
而且  我发现  下厨房的酸奶方子普遍都比例较稀（奶多菌粉少）
但是我从一开始就没有按照那种比例做  每次都成功  不挑奶  只不过是比例浓淡的问题
做之前先看小贴士  划重点！
用料：
牛奶版
一盒（250毫升）全脂（脱脂）牛奶
一包（1克）菌粉
奶粉版
随意（和水一起250克左右就可以了）全脂（脱脂）奶粉
随意（奶粉放得越多做出来越浓）水
一包（1克）菌粉
做法：
不管你是做奶粉版还是牛奶版  一个不可省略的步骤就是容器消毒  可以进烤箱的就烤箱消毒（最高温 3－5分钟）  不能进烤箱的或者没有烤箱的就煮沸消毒（水沸腾10－15分钟） 将消毒后的容器沥干冷却备用 
奶锅（或普通不粘锅也可以）上火  倒入牛奶  小火加热（做奶粉版的话就先用温水溶解奶粉  再倒进锅里煮） 如果想加糖的  在这一步加入糖一起煮
煮到牛奶边缘冒泡而中间不冒泡时  离火  倒入酸奶容器中  并将容器坐在冷水中  边冷却边搅拌避免结皮  
牛奶冷却至43度以下时  加入菌粉  拌匀  如果想加入蜂蜜的  在这一步加入蜂蜜拌匀
电饭锅里放水  分量以容器放进去不进水为宜  加热到略微烫手  略微！不超过45度  不用担心把菌粉烫死  因为会不断冷却
盖上酸奶盖子  将酸奶容器坐在水中  盖上锅盖  冬季保温10分钟后拔掉插头  夏季阴雨天不用插电  晴天直接拿到太阳下晒   大约4－8小时就好了
一个晚上就可以吃到美美的酸奶啦  闻到酸奶的香味就是成功了  
这个是脱脂烘焙奶粉做的  我冲得比较浓  所以做出来有点硬  
这个是伊利全脂牛奶做的  介于老酸奶和嫩酸奶之间  
或者实在没条件的话  就把酸奶瓶子放在可密封的大碗里 碗里装热水  关注水冷了就更换  一个上午就好了  
这个是特仑苏纯牛奶做的
牛油果奶酪云吞皮小饼  宝宝辅食天天学
云吞皮除了做成云吞外，还能做成小饼吃哦，用云吞皮包裹着喜欢的食材，然后用平底锅煎一下，香喷喷的小饼就出炉啦，超级简单快手。
今天的小饼包裹的是牛油果、香蕉和奶酪。牛油果被称为“森林奶油”，是美国医生极力推崇的婴儿食品，富含叶酸、蛋白质、纤维素，对宝宝的身体和大脑发育尤其重要，还能帮助宝宝通便、预防便秘。

香蕉的营养更是无需多说，两者搭配再加入补钙的奶酪，小饼变得香甜柔软，口感特别顺滑，轻轻捏开，还能拉丝呢！宝宝马上喜欢得迫不及待要吃呢，太棒了！
下面给大家分享牛油果奶酪云吞皮小饼（12M+）食谱~
用料：
半个牛油果
半根香蕉
20g大孔奶酪
适量云吞皮
适量食用油
做法：
牛油果去皮，切块
香蕉切块
牛油果和香蕉混合压泥
奶酪切条再切粒
案板上放个云吞皮，勺入一点牛油果香蕉泥，放入适量奶酪，再勺一点牛油果香蕉泥盖住
盖上一块云吞皮，用叉子压紧四边

还可以只用一块云吞皮，叠成三角形、长方形等各种形状哦，自己发挥吧！
锅里扫油，放入煎香两面即可
完成啦
多宝鱼
临时做了这道菜，太晚了，以后补上
用料：
一条多宝鱼
适量姜丝
适量盐
适量糖
适量料酒
适量酱油
适量蒸鱼豉油
适量蒜瓣
适量油
2只绿色小丁椒
一只红色不辣椒
做法：
鱼洗干净背上划几刀，洒盐，白糖，姜，蒜，料酒腌制10分钟左右
然后大火蒸13分钟左右，按鱼的大小比例来定，我这是2斤左右的鱼，不能蒸时间过久，否则肉会太老不好吃，这里忘了拍照
鱼蒸熟后出锅，倒入适量蒸鱼豉油（按个人口味），把切好的绿色辣椒，和红色不辣的甜椒放好，热油浇上就0k了
家里来客人做了两次都没有好好的拍下视频，下次补上
下次一定记得拍
5步就能搞定的黄瓜凉糕，比果冻还Q弹，零脂肪
【黄瓜凉糕】夏天可是个吃瓜的好季节，西瓜的多汁，哈密瓜的香甜，木瓜的营养让吃货们目不暇接。而黄瓜这个分不清是水果还是蔬菜的果实也来凑热闹，给这个夏天增添了一抹清凉。这款黄瓜凉糕，口感无比顺滑，尝起来和果冻一样，而它的脂肪含量几乎为零，这对于那些想吃甜品又想减肥的女生来说几乎没有负担。
用料：
2根黄瓜
200g矿泉水
15g细砂糖
适量椰蓉
10g吉利丁片
做法：
吉利丁片冰水泡软
黄瓜洗净，切块，放入榨汁机，加入矿泉水和细砂糖榨成汁
将黄瓜汁过筛倒入锅中煮至温热 ，投入吉利丁片，搅拌均匀
倒入模具中，冷藏凝固
取出切块，撒上椰蓉即可
美善   品大盘鸡
轻松做菜，十指不沾阳春水一样做出美味大菜～
这个菜我建议用鸡腿鸡翅。在餐厅吃这个，鸡胸都没人要的。索性，别放鸡胸吧，就鸡翅鸡腿，挺好。
我自己作试过加白萝卜，意外的非常鲜甜好吃，大家可以试试看。
配上手工面， 小美揉面两分钟，取出面团，醒面半小时再擀平切成宽面，配上大盘鸡香浓的酱汁，真的无敌了～
材料里面配菜大家参考就好，喜欢吃多放一点，不爱吃少放点或不放就是。
图可能不太够，下次作了再补图哦～
用料：
400克鸡腿切块
400克土豆
200克洋葱
100克青椒
20克油
20克姜片
5瓣（不切，去皮就好）大蒜
少许花椒
一茶匙辣豆瓣酱
少许干辣椒
一听啤酒
30克酱油
10克糖
一小块桂皮
做法：
油，大蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒，桂皮加入主锅。 六分钟温度V 反转小勺爆香。
由于温度不高，只有120度，花椒爆香不会发苦，太方便了。
加入辣豆瓣酱， 切块鸡腿， 反转小勺，温度V 2分钟。
加入酱油，糖，一听355毫升的啤酒，土豆，10分钟， 温度V 反转小勺。
这配方汁多， 我家是要拌面的。如果不需要这么多汁，啤酒减半。
加入切块洋葱和青椒， 反转小勺2分钟。
起锅时撒上香菜或蒜末。色香味齐全啊～
南乳叉烧
用料：
一斤里脊肉
南乳汁
生抽
老抽
白糖
料酒
生姜
蚝油
盐少许
五香粉
花椒
做法：
上述调料混合成汁，将里脊肉放入，放冰箱腌制24小时
拿出腌好的里脊肉，放烤架上，烤箱预热180度，上下火，中层，烤盘垫锡纸放下面，先烤半小时，翻身再烤半小时。
晾凉，切盘，美味极了
隔天依旧好吃的奶黄冰皮月饼（附奶黄馅做法）
亲测隔天还很好吃。
糯米制品，没有添加剂，要做到隔天和刚做好的时候一模一样软硬度那是不可能的，但是这个隔天绝对不会很硬，依旧很好吃。

份量是10个80g冰皮月饼的份量
用料：
原味牛奶冰皮材料：👇
57克糯米粉
43克粘米粉
43克澄粉（小麦淀粉）
258克牛奶
57克糖粉
22克玉米油（无特殊气味的植物油都可以）
奶黄馅材料：👇
2个鸡蛋
80克细砂糖
60克牛奶
40克动物性淡奶油
25克中筋面粉
25克澄粉（小麦淀粉）
20克奶粉
30克黄油
另外还需要：👇
适量糕粉（炒熟的糯米粉）
做法：
先做奶黄馅
先做个准备工作：蒸锅内先烧水。
糖，牛奶，淡奶油和鸡蛋混合拌匀
筛入面粉，澄粉，和奶粉，拌匀
彻底拌匀后过筛两次
加入黄油，隔水加热。
边小火加热，边不停搅拌
面糊慢慢凝结，并且搅拌起来越来越有阻力
炒到可以成团以后立刻离火，然后包裹耐高温保鲜膜
保鲜膜要贴着奶黄馅包，不要使两者之间有空隙，不然热气会变成水蒸气滴落在奶黄馅里。
然后放置一边等其自然冷却
接下来做冰皮
牛奶，糖粉和植物油混合拌匀，要油水完全融合
筛入糯米粉，粘米粉和澄粉，拌匀
覆盖保鲜膜，隔热水大火蒸25分钟
这个时候奶黄馅应该凉了，分成35g一份，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。
我觉得稍微冻硬一点等会比较好包。
蒸好的冰皮先用橡皮刮刀拌合，等不烫手以后也可以戴上塑料手套用手拌。
直到拌成顺滑有光泽的面团
然后把完成的冰皮面团也用保鲜膜包起来。
保鲜膜也是要贴着面团包，不要使两者之间有空隙，不然热气会变成水蒸气滴落在面团里。
完成以后放进冰箱冷藏至少1个小时
这个时候来准备糕粉，就是干锅小火把糯米粉炒熟，炒到微微发黄，可以用手捏一点尝尝味道，没有干粉的味道就是熟了
我另外倒了一些生的糯米粉，大家可以比较一下，熟的微微发黄，生的就是白色
冰皮分割成45g每个，放面团的容器要铺保鲜膜，不然会盏，手上最好戴塑料手套，不然就需要抹糕粉
包冰皮月饼，取一块面团，先用手掌压扁，用手指像视频里那样整形成中间厚，周围薄的样子
放上馅料，收口捏紧后搓圆
月饼模具里面撒一些糕粉，转动一圈，让花片上和模具内部周围都沾上糕粉，再把多余的糕粉抖掉
月饼胚要先搓成椭圆形（如果是浑圆的放进模具很容易把皮弄得破相），然后月饼胚也要裹上一圈糕粉，放进模具里
把模具倒扣在表面平滑的盛器，往下压，压到压不动了就提起月饼模，这样就完成了
可以用毛刷轻轻刷走多余糕粉。
刚刚做好的时候非常软糯，但是密封冷藏一会儿口感更好
我特地让孩子们不要吃完，留一个给我隔天测试软硬度
排骨炖莲藕
排骨炖莲藕这是我们家百吃不厌的一道汤菜，配上米饭就是全家人的一顿午餐。排骨莲藕是主角，再根据季节加入胡萝卜，山药，白萝卜，豆腐皮，海带，冬瓜……等自己喜欢的适合炖的菜，吃的时候配上蘸汁就开吃，简单省事，低油健康。
用料：
500—1000克排骨
1～2节藕
2片姜
1根胡萝卜
半根山药
3克盐
1小段葱
做法：
排骨用凉水浸泡将血水泡出，因为肉的腥味主要是血腥
将泡好的排骨重新到入凉水，用中小火把排骨焯一下，捞出备用。
莲藕，胡萝卜，山药洗净切成滚刀块备用。
将排骨及所有蔬菜放入电饭锅，加入姜，葱段和盐，倒入开水，不能是凉水，盖盖放在炖肉功能就行了。
大功告成，简单吧。
再根据自己喜好配上蘸汁开吃。
【型男煮意】韭菜萝卜干炒咸猪肉
用料：
#主料
300g花肉
适量韭菜
适量萝卜干
#辅料
少许生抽
少许沙糖
做法：
将花肉洗干净，用盐、五香粉醃制2小时，用水洗净，即成咸猪肉；
咸猪肉切片后加入萝卜干炒香；
最后加入韭菜花，同炒、调味炒至熟即可。
虾皮荠菜饽饽
这道虾皮荠菜饽饽，外面的皮非常酥脆爽口，咬一口里面的荠菜香更是让人食欲大开
用料：
黑米面
酵母
荠菜
太太乐鸡精
鸡蛋
做法：
用温水化开酵母，黑米面里打个鸡蛋，然后用化开的酵母水和面。
 注意：面别太稀，干点没事可以贴的时候再沾点水。 把面和成颗粒状，盖上锅盖或保鲜膜醒30分钟左右。
调馅儿。 荠菜择干净洗净后焯水，控干水分切碎备用，切碎的荠菜里加入盐、油、虾皮（食用油+炼制的猪油），太太乐鸡精拌匀。
包制。 取少许和好的面双手拍扁，摊平放在手掌心里。然后把准备好的馅攥成团，放在玉米面皮上。
把包好的大馅儿菜饽饽贴在锅底靠上的地方。
依次包好所有的菜饽饽，都贴在锅里。
盖盖子，注意锅中要一直保持有水，且开水一直沸腾的状态。
直到锅中的贴饽饽被蒸汽焖熟为止