xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜派
#南瓜派#
昨晚给孩子讲故事讲到西方的感恩节上都有南瓜派，孩子很好奇南瓜派是什么样的，于是就有了今天的南瓜派
刚好有小伙伴一起装饰了南瓜派很是开心
感觉玛捷斯带给我的更多的是一个生活方式，每次给孩子读绘本的绘本里的美食孩子总是很憧憬，比如《南瓜汤》，《云朵面包》等，因为有玛捷斯可以轻而易举的给孩子做现实版的同款，孩子时不时的来一句“妈妈，真好吃”“妈妈你太厉害”然后就会很满足[偷笑]，不知道你们是否有同感[偷笑]
用料：
125克低筋面粉
60克黄油软化
1个鸡蛋
1个蛋黄
30克棉砂糖
南瓜馅儿
165克蒸熟的老南瓜
1个鸡蛋
20克细砂糖
85克淡奶油
少许装饰用椰蓉
少许装饰用五角星⭐️糖
做法：
主锅安装一字刀头，将南瓜馅儿以外的的所有食材加入不锈钢主锅，烘培模式/大号和面勾/4分钟/速度9，揉成面团后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏备用，烤箱200度预热10分钟
将南瓜馅儿的食材除了淡奶油以外全部装入食物处理器小号碗
启动大约15秒打致细腻，加入淡奶油
继续启动大约10混合均匀，放一边备用
取出派皮，用擀面杖擀薄放入模具中，戳洞排气
将南瓜馅儿倒入派皮中
放入烤箱，180度烤10分钟，然后调到150度烤35分钟，注意观察烤，每个烤箱的脾气不一样，烤到表面焦黄色即可
烤好的南瓜派
撒上椰蓉，撒上彩色五角星糖，珍珠巧克力
孩子们的最爱
孩子表示很喜欢
木瓜牛奶冻
用料：
5g吉利丁粉
200g牛奶
1个木瓜
做法：
雷州木瓜一个，洗干净备用
切掉木瓜一端的脑袋 
用勺子把木瓜中间的籽儿全部掏掉
牛奶加热备用 如果想甜一些，可以往牛奶里加一些糖 （我的木瓜够甜了，所以牛奶里我没有再另外加糖）取一个小碗，里面倒了一些温水，加入半包（5g）吉利丁粉，然后连容器一起放开水里，隔水加热，边加热边搅拌，一直搅拌到吉利丁粉全部融化了，再倒入牛奶里搅拌均匀
把配好的牛奶倒入木瓜中，把之前切下来的木瓜盖子盖上去，放冰箱里冷藏（切记是冷藏，不是冷冻哦！）直到牛奶凝固成果冻状就可以了
取出木瓜牛奶冻，削掉表面的木瓜皮，切成这样的小块儿，装盘★上桌★品尝★耶✌🏻完美🌸
辣年糕
用料：
年糕
韩式辣酱
做法：
烧水煮年糕
年糕软后倒掉一部分水，然后加入韩式辣酱至粘稠
为了好看，盘子上铺个菜叶，煮好的年糕放上去，撒上葱或芝麻就好啦！
糖心太阳蛋
是不是很漂亮～～这是我从快手上学的完美方法，适用于西餐，搭配其它肉类蔬菜类更漂亮～～做法非常简单！大家伙动手试试吧！
用料：
个鸡蛋
克水
食用油
做法：
锅中烧水至沸腾
我家的大铁勺不太美观，借用网上的图片吧😄～～就这样一把勺子，勺子里抹油，然后把鸡蛋打在勺子里，手拿勺子放在沸水里煮，注意勺子头不不能浸在水里，是漂浮的状态，不一会儿完美的糖心蛋就差不多了，由于抹了油，那个蛋蛋很容易就能分离勺子，让蛋蛋在沸水里洗个澡！就可以捞出装盘！
我点缀了点黑胡椒碎，滴了一滴黑椒酱汁～～
花甲螺清汤面
自己在大学自己煮的面啦，自己比较喜欢清淡的食物，第一次在宿舍煮面，感觉不错
用料：
花甲螺
西红柿
生菜
葱
食用油，食盐等
做法：
将花甲螺洗干净，放进锅中煮开，水一开就把螺捞出来，不然煮久了，肉会老。留下汤水继续煮开，加入面条。
在等面条煮开的过程准备好西红柿，生菜，葱等配菜。面条一煮开就把青菜等加进去，最后起锅时再根据自己口味加入调料和葱等就可以啦！！！
油条 大果子
用料：
克面粉     250
1个鸡蛋
克小苏打   1                       
克泡打粉    4
克盐            2
克水 适量
克油     20
做法：
上面所有材料混合，翻拌均匀成比较软的面团，3踹面，3醒面
表面抹油 醒一晚
醒它
醒完以后的样子
直接拉长
切小段段
每两个摞一起，筷子中间压一下
入油锅炸它
出锅，配豆浆，开造
柚皮糖
柚皮糖：柚子，此时、唾手可得。于匠者而言、每一样食材都是珍贵的。
从而食之、享之！
用料：
200g柚子皮
100g冰糖
做法：
取柚瓢、削出表皮。
盐水浸泡24小时后倒去涩水，换盐水再浸泡8小时后沥干。
切丝！
盅碎冰糖！
热锅，倒入冰糖。文火慢煎。
糖于锅中滚细泡时倒入柚丝。
转中火至柚丝均匀挂上糖浆即可。
发面饼
妈妈的味道
用料：
适量面粉
适量酵母
适量温水
做法：
温水酵母发面半小时，揉面团，压饼，小火慢煎。
出锅。
黄瓜蛋饼卷紫菜
简单好做的早餐
用料：
一根黄瓜
2-3颗鸡蛋
少许面粉
油、盐、黑胡椒
几张海苔片
一些水
做法：
将黄瓜擦成细丝，跟鸡蛋、水、面粉一起在盆里搅拌，搅成稠稠的液体状，并放入适量盐和黑胡椒调味
冷锅倒油并点火加热，待油温升高（不要高到开始冒烟的程度）转成中小火，适量倒入刚配好的面糊，并稍微转锅让面糊变成一张饼
待饼底面凝固上面还没有完全凝固的时候，平铺一层海苔，爱吃的话可以多铺一点，不过要留出一点蛋皮的边以便于一会儿卷起来定型。
稍微等一等，晃晃锅让饼和锅分离，海苔也软了的时候开始用铲子+筷子+手指头等各种组合，把饼从一面卷起来
卷好之后让留在最外边的边那一部分朝下，在锅里稍微定型，残留的一点点可能没凝固的蛋液这个时候就起作用了
盛盘，可以吃啦，同时可以搭配你爱的各种沙拉酱哦，我配了花生酱，不错～
蜜汁叉烧肉
昨天晚上去超市看到五花肉长的挺漂亮的，女儿说给我做个蜜汁叉烧肉吃吧，家里各个是肉食者，我不喜欢，少数也得服从多数啊，那就买了块稍微瘦肉多点的，屁颠屁颠的回家准备了，把家里有的自己能想到的材料都估摸着放进去，放冰箱里腌渍了一晚又一天，等今天下班回来才给做上。
用料：
五花肉，洋葱，蒜瓣
叉烧酱，豆瓣酱，耗油，蜂蜜，生抽，老抽，鸡精，老酒
做法：
把五花肉在水龙头下冲洗干净，拿厨房纸巾抹干，铺在碗里。
把那些配料自己估摸着量全给整进来，搅拌均匀，调成酱汁。
酱汁倒进肉里，把洋葱也放进去搅拌均匀，用保鲜膜包好放冰箱里。
第二天下班回来，把冰箱里腌渍好的材料全倒到平底小锅里，加水满住肉肉，放煤气炉上慢慢煮，煮了20分钟左右拿筷子戳下，看看熟了没有，可以收汁了。
收汁到这个程度差不多了，等下还得在肉肉上浇点这个汁的，不能全给收没了哦。
把肉肉夹出来切片，没忍住偷吃了一片，味道好好。
摆盘喽
把那蜜汁倒进去，少倒些颜值高点，我是手一抖全给整进去了，哈哈！
三杯鸡翅
懒人菜，制作简单味道鲜美
用料：
酱油鸡翅
二锅头酒冰糖
花椒盐
做法：
将鸡翅清洗干净，抄去血沫，沥干
鸡翅放入平底锅或者炒锅中，加入一杯白酒，一杯酱油，一杯冰糖泡水（冰糖不用融化）只为三杯鸡之名，盐少许，花椒20粒锅中汤汁漫过鸡翅
开火不要盖锅盖，大火将锅烧开，转为中小火，慢慢炖，待汤汁浓稠就可出锅
秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】
今天小谢给亲们带来一道小清新的干贝冬瓜汤，直入主题吧！冬瓜要买嫩一点的，老冬瓜水分少，发泡口感较差。冬瓜球煮的时候大火收干水，冬瓜球表面蓉蓉的里面一点都不绵软。冬瓜煮过后自己会出一些水，所以加水焖的时候注意别加太多。除了葱姜末，任何调料都不需要，因为瑶柱本身的鲜咸味就够了。冬瓜和葱姜很搭配，鲜味被调动出来。挖冬瓜球剩下的冬瓜，连皮切碎，用红糖煮1个小时，滤过渣子，就是好喝的冬瓜茶。
秋冬润燥喝干贝水晶冬瓜球汤是一个简单方便的选择哦！
用料：
20克干虾仁
250克冬瓜
20克干贝
适量葱姜末
做法：
冬瓜洗干净去掉瓤和籽儿。
虾仁和瑶柱提前泡水发开，泡出的水不要扔掉。
用挖水果球的勺子，在冬瓜肉里挖出冬瓜球挖好的冬瓜球用湿纱布盖上保湿。生姜切很细的末。
油锅爆香生姜，倒入冬瓜球翻炒一分钟左右，加入泡瑶柱和虾仁的水，适当再加一点点水，水到没过冬瓜球一半。盖上锅盖大火焖煮冬瓜球煮到水收干一半。
倒入瑶柱和虾仁小心翻动，以免瑶柱散掉破坏造型。
盖上锅盖接着焖，到水基本收干，撒上葱花起锅。葱花也可以装好盘撒表面，随个人喜欢。
超简单地瓜馒头
用料：
200克红薯泥
60克温水
4克酵母
450克左右中筋面粉
20克红糖
50克白糖
做法：
红薯蒸熟，捣成泥，放凉后加入面粉，两种糖，酵母，也可以用一部分温水先把酵母溶了，倒面粉里。 留一部分水，免得全加进去太潮了。 然后揉成面团就好了。有力气的，多揉一会儿，出膜最好。 面团放入盆中发酵，一小时左右。变大了，手戳不回弹即可。
面团发好，拿出来，拿点手粉，揉面团，排气。然后分成一个个小剂子，大小看自家人饭量。 然后揉成小团子，放在笼屉上，放入有温水的锅内二次发酵。二十分钟左右
二次发酵好，开始蒸馒头，二十分钟就好啦。
番茄筒骨汤
用料：
1个西红柿
1段筒骨
做法：
筒骨料酒盐清洗
筒骨绰水 洗净 放入炖锅 八角 老姜 花椒
番茄去皮切块
筒骨炖30min 放入番茄 盐适量 鸡精适量
小火慢炖 
喝汤啦
烧花菜
用料：
花菜
八角
蒜
油
盐
鸡精
酱油
生抽
做法：
油烧热以后放入八角，蒜爆香。
待八角，蒜爆香，倒入花菜，加入适量的水。将锅盖盖上，焖5-10分钟至花菜变软。
加入适量的酱油，盐，味精。继续翻炒2-5分钟至入味为止。然后就可以出锅了！
青椒土豆片
用料：
2个青椒
2个土豆
1/2根葱
5颗花椒
2小勺甜面酱
2小勺盐（根据个人口味）
1大勺油
做法：
葱切丝，青椒斜刀切片，土豆切片后放入凉水中，待用
热锅，放油，油热后，放入花椒，烹锅，烹出香味后，关火，将花椒取出
待油稍微凉一些后，开火，放入葱花，烹锅
土豆片敝出水分，倒入锅中翻炒
翻炒几滚后，放入适量甜面酱，翻炒
甜面酱上色均匀后，倒入少许开水，开大火
放入青椒翻炒，放盐
炒熟后，关火，出锅，完成
我的创意实验品
这里都是放我的作品和实验成功的作品。
用料：
3分创意
5分努力
2分天赋
10分满分
做法：
手绘是这么多年来的绘画功底形成的。
奶油霜手绘自学。
韩花自学。
豆腐鱼头
其实想把鱼汤熬白，真的超级简单
用料：
个鱼头
块豆腐
片姜
勺料酒
克盐
做法：
鱼头，我提前用姜片和料酒盐腌制了半小时。锅里多倒点油，放鱼头煎炸。
两面都煎炸。
炸到有点黄色为止，可能需要5分钟。注意火候。倒干锅里的油。加入清水，可以不用热水一样能白
大火烧开后，自然就白了，然后小火熬煮15分钟
我放了点自己喜欢吃的东西
直接喝一碗
不管你熬鲫鱼汤还是其他鱼汤，煎炸最重要，一定要煎炸到金黄色，鱼汤一定会发白。鱼头不好煎，骨头太多，稍微黄了就可以了
猪肉白菜饺子
用料：
片白菜
克面粉
克盐
片姜
根葱
做法：
猪五花肉切丁
锅中放油烧热。
放入肉丁和葱姜煸炒
放入料酒和少许的醋。和胡椒粉去腥。
放入豆瓣酱。不放酱油。
炒至肉丁熟。
白菜洗净切碎。
加盐，挤出菜汁。
放入炒好放凉的，肉丁中拌匀
放盐调味
面和好行好
将面皮包饺子
将包好的饺子下锅煮熟
饺子熟了。
豆腐皮汤
过节是不是太油腻了，做一锅豆腐皮汤刮刮油，美味又营养！
用料：
1张豆腐皮
2个番茄
半个洋葱
少许黑木耳
5朵香菇
3根香菜
2根葱
2瓣蒜
适量盐
1勺生抽
少许胡椒粉
少许糖
适量水
做法：
番茄切块，洋葱切丝，豆腐皮切丝，黑木耳，香菇泡发好也切丝，香菜洗净备用
起锅烧油，今天我用砂锅做，爆香让番茄炒出汤汁
放入黑木耳，豆腐皮，香菇，继续炒匀，放点料酒，撒点胡椒粉，放盐，放点酱油，放点糖
放清水，大火烧开炖20分钟
最后撒上香菜
一口气能吃2碗，晚餐解决了。
红烧鲅鱼
青岛海鲜中外驰名，而我是一名地地道道的青岛银^O^（人），崂山区又是一个靠山吃山，靠海吃海的好地方，很庆幸这就是我这个吃货的家👍👍春鲅鱼，五月份。在我们这里早就有，春天到，鲅鱼跳，丈人见了哈哈笑。这么一句谚语。意思就是说春天的第一茬鲅鱼作为礼物送给长辈以尽孝心。今天作为我在下厨房的第一道菜为大家奉送✌
用料：
条新鲜春鲅鱼一条
适量料酒
适量耗油
适量盐
适量花椒
个八角2
葱，姜，蒜
五花肉
做法：
鲅鱼洗干净，除内脏，鱼骨上的血，鱼头上的鱼鳃挖除，洗干净，防止鱼腥味。切成厚片状。
五花肉切碎，备用。
锅内加花生油，加碎五花肉，烤干。
在烤干五花肉的时间里可以把鱼跟调料准备一下，鲅鱼加入料酒，耗油，酱油，盐
五花肉炸干后加花椒粒，然后把花椒跟炸干了的五花肉捞出。加入葱，姜，八角。
把盆里准备好了的鲅鱼倒入锅内，加入适量水，炖……一开始大火🔥，看见锅里水沸腾了，转小火，炖15分钟左右。
收汤
出锅，满满一大盘，没有任何摆饰。看出了崂山人实实在在，热情好客，不痛人吃的这种特性。
家常菜豆角焖面
南方妹子，在北方读过两年书，喜欢上很多北方美食，回到南方后有时会很怀念那段日子，豆角焖面是北方美食中比较好复制的啦
用料：
不喜欢肥肉也可以用纯瘦肉五花肉
四季豆
半根胡萝卜
1个鸡蛋
多用途面粉
酱油
鸡精
盐
糖
蒜
姜
油
做法：
鸡蛋加到面粉里，加水，面需揉硬一些
瘦肉切3-5mm，稍微大块一些，胡萝卜、蒜、姜切丁
四季豆择长一点段
锅中放油，放肉，煸一下，盛出肉，倒入四季豆，利用煸出的油翻炒四季豆去青，倒入肉，翻炒几下，加水盖过食材，加鸡精、糖、酱油小火炖煮七八分钟，将炖好的汤倒出部分只留小部分在锅里
将手擀面铺在食材上面，小火分三次加入剩下的肉汤
汤汁差不多收完后，将面与豆角和肉搅拌均匀
豆角焖面就可以出锅了
解馋面包干
特殊假期，不能出门。想吃面包干怎么办？！淘宝不发货，商店不开门……
自己做咯！
面包请交给面包机好嘛？
此配方适合咸口！
我妈吃完说下次还是做甜口，她❤️甜的...
真挑😝
用料：
5片吐司
配料
5g咖喱香料
2.5g烧烤粉（无意中发现）
2.5g孜然粉
2.5g黑胡椒碎
2.5g肉桂粉
30g黄油
10g蜂蜜
做法：
咖喱香料是从以色列带回来的，你可以用普通的
变
切块也可以再小一点
所有香料混合
搬好，会发现有点点不均匀，but不影响
150摄氏度烤50分钟，如果你切的小就40分钟
脆脆脆
低糖欧包～粉色少女心（紫薯、芋头泥馅料）
4个80克小的，2个长形。温凉时放入包装袋，冷藏保存，吃3天。用料按照先后顺序写的。
用料：
200ml牛奶
1个鸡蛋
392克高筋面粉
2克红曲粉
2克（喜甜者放20,30克）糖
1.5克盐
4克酵母
20克黄油
馅料：
3个（260克左右）紫薯
4个（280克左右）小芋头
25克（分成2份）蜂蜜
做法：
这样就可以。
蒸15分钟紫薯和芋头，捣碎成泥，将蜂蜜分成2份搅拌均匀，盖上保鲜膜保持水分不流失。
面团蒸锅发酵，夏天20分钟左右，看您家湿度温度随时调整。至1.5倍就行。
分成4个80克一个的面团，剩下的面团做成长方形面包。
4个80克面团擀圆 上面放芋头泥、再放紫薯泥，像包包子一样包起来。
4个80克放模具里，没模具就弄圆就行。无所谓好吃省事就行。
剩下的面做了2个这样形状的。盖纱布放置一会就直接烤就得了。
放中上层 、中下层 ：上下管180度.35分钟 15分钟看上色满意盖层锡纸，齐活了。照片这个空的模具里我放的清水，避免太干燥。
出来放架子上，我盖了层纱布放凉。
侧面
正面
稍微温的时候放袋子里，放冰箱能吃2天没问题。我吐司一般就是放冷冻室，吐司能保存3,5天。这种一般我放冷藏和家里人能吃3天当早餐。
哆啦A梦小蛋糕
4寸哆啦a梦迷你小蛋糕。呵呵，棒极了    （做出来的跟外面买的一样）
用料：
蛋糕部分
一个鸡蛋
8g纯牛奶
8g黄
17g低筋面粉
15g细砂糖
装饰部分
淡奶油
巧克力酱
果酱
做法：
将牛奶糖一起搅拌
再把油倒进去，搅拌
面粉筛一下
加入面粉，用打蛋器搅拌，直到看不见干粉
加入鸡蛋的蛋黄，搅拌，
取一个蛋白，用电动打蛋器打至湿性发泡（分三次加入糖，白醋）
把打好的蛋白加入蛋黄糊里，一直翻，切记不要画圈圈！
搅拌好的蛋糊放入模具。烤箱预热180度。考150度。   一个小时
淡奶油打发好。戚风蛋糕上面抹上一层淡奶油用，用牙签勾出哆啦a梦的轮廓，再用果酱来填补~再在轮廓的周围用淡奶油来挤些花纹。
晒晒~
街边土豆条
上次小朋友们吃了土豆王子太爱了，这次打算给他们换一个口味，那就风靡云贵川的炸土豆吧
用料：
适量土豆
6根葱
3片姜
1根香菜
1小把鱼腥草
适量耗油
适量生抽
适量盐
适量味精
做法：
土豆切条，泡水后沥干
油锅5层热时下土豆（锅底有一点点小泡泡时就可以了）
我们喜欢吃生脆的，等锅沸腾了大概炸了3 4分钟就好了，如果不知道炸多久你就看土豆透心了没
如果你们喜欢吃外焦里嫩的，需要过2次油锅，炸好第一遍后再放油锅里炸一次
我的生脆土豆
葱，蒜，香菜
小米辣
后来我还炸了一些火腿肠和人工菌，炸法都一样
加入各种调料
盐
味精
辣椒粉
耗油
生抽
香醋
最后淋上热油（搞不清要放多少盐的朋友一开始少放点盐，味道不够了再加）
好啦～也很好吃
一周轻食沙拉——五彩三文鱼沙拉
有的人会说沙拉都是西式的，感觉中国胃吃不惯。
当然要做成中式味道也是很简单的。
这款还很适合带便当，因为沙拉汁泡久了更好吃。
用料：
一小把豆角
半根胡萝卜
半块老豆腐
3，4个蘑菇
一片三文鱼
半个红薯
1大勺毛豆
#沙拉酱汁
1大勺生抽
1小勺芝麻油
少许青柠汁
少许辣椒碎
做法：
豆角，胡萝卜，蘑菇分别煮熟
切小块待用
红薯蒸熟，切小块待用
毛豆也煮熟
三文鱼平底锅煎熟
豆腐切块，烤箱200度30分钟烤熟
然后依次堆放在便当盒里
浇上混合好的沙拉酱汁即可
木耳虫草花蒸滑鸡
用料：
三只鸡腿
适量木耳
适量虫草花
两瓣蒜
两片姜
一勺芝麻油
一勺生粉
两勺生抽
一勺老抽
适量盐
半勺胡椒粉
适量葱花（出锅点缀用，没有也行）
做法：
鸡腿剔下肉，切小块
木耳泡好切小一点
姜蒜葱切碎



腌鸡肉：加入上述调料，抓拌均匀。
腌15分钟让鸡肉入味。
加入木耳虫草花与腌好的鸡肉拌匀。
放蒸锅，大火15分钟。
出锅撒葱花。


剔下的三个鸡骨头不要浪费，切半个白萝卜和鸡腿煲一个萝卜汤，出锅撒几根香菜和香葱。冬天喝特别暖。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
此道菜非常简单，味道鲜美有海鲜的味道！！这道菜是最近在餐厅吃饭看到的，觉得味道很好，今天突然很想吃，可是又不想在跑过去，所以自己在家研究了一下下，非常成功！再此分享给大家。照片不太会拍请见谅哦
用料：
一颗娃娃菜
适量龙口粉丝
蒸鱼豆豉
适量蒜泥
做法：
龙口粉丝热水泡开，娃娃菜洗净，3颗蒜的蒜泥量备用，根据个人口味蒜泥可以适当的加减。
粉丝放在盘子下面，娃娃菜摆在粉丝上面
把准备好的蒜泥放入锅中加少许油加盐炒香，均匀的撒在娃娃菜上，倒入蒸鱼豆豉！蒸20分钟
最后锅中放少许油加热至手放油的上方感觉很热，关火把油淋在蒜泥上，蒜泥的香味立马让你口水流出来！！！！！
2019Vicki家的除夕晚餐
只是想记录下第二个异国春节。
用料：
克
做法：
菜单如下，参考了几个Amanda的菜单。只为记录。新年快乐！
银芽龙利鱼片
此菜咸鲜适口，鱼肉鲜嫩，老少皆宜。
用料：
龙利鱼肉、绿豆芽、香菜、葱姜
调味料：盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、生粉
做法：
鱼肉批成稍厚的片，加盐、鸡粉、水溶生粉抓匀，再加入干生粉上浆抓匀；
绿豆芽去头掐尾、洗净沥水；
姜切成细丝，葱切成葱花，香菜切成寸段；
锅中放水烧开，银芽焯熟捞出，放在盛器中；
鱼片放在开水中汆熟，放在银芽上面，撒上葱花、姜丝、胡椒粉；
锅上火放油烧热，取一只碗放清汤、生抽、鸡粉、胡椒粉，冲入热油。将调味料淋在鱼片上，撒上香菜即成。
陈皮桑葚膏
出处链接http://mp.weixin.qq.com/s/9fFLVY2vFRWUkwxRMGNbFg

原作者花小要叙述得比较简要，我在此记录了自己的经验和小贴士。

桑葚太补所以要加陈皮来健脾；桑葚微寒，我自己多加了点生姜来中和，觉得应该可以吧。

本方的量是原方的三倍，因为我觉得只做一倍的量有些太费功夫了。
用料：
1500克桑葚
90克陈皮
300克蜂蜜
三片生姜
不能用铁锅砂锅或不锈钢锅
最好大一些，但会被染色纱布
一个过滤网
适量水
做法：
桑葚洗净，注意动作轻柔，我觉得两遍就可以了；
陈皮洗净撕碎（我的陈皮是自己晒的放了两年）；
加入刚刚没过桑葚的清水。
大火烧开后转小火，20～30分钟后桑葚就煮得很软了，水量也有所减少。关火放至不烫手，因为要用纱布过滤。
用纱布攥出水分，果肉放到另一个碗里。
我这次只做了一斤桑葚，分四次攥的，这一步需要点力气和耐心。纱布和手都是紫红色的哦。（提醒:当心溅到衣服上！）
锅内原有的汤汁中还有一些果肉，可以用过滤网再过滤一次。
可以不换锅，我这里换了一只小锅继续熬，还是小火。熬到开始粘稠了就不要走开了，刮一下锅壁上的防止糊锅。
觉得比较粘稠了，但还是液体状态、水已经很少的时候，加入蜂蜜，关火，继续搅拌均匀。

我的蜂蜜结晶了，所以等到再次煮开才关火。
熬完还是液体状，但放凉以后会变得非常黏稠，像糖浆一样。我这个熬得还不是特别稠，也已经很黏了。
找一个可以密封的容器，开水烫过消毒。放凉以后装罐密封保存，冷藏可以放三个月。当然，就这么一点，很快就喝完了。。

再说一次，我这是只有一斤鲜桑葚熬的，三分之一的量，果肉没有攥得太干，大约205克。做太少了不划算，还是挺耗时间的。
可以加水煮一下喝，不要浪费。
黑米馒头
黑米做成馒头感觉比白面的更好吃
用料：
150克黑米
300克面粉
3克酵母
200克左右水
做法：
黑米破壁机打成粉状
黑米粉面粉混合揉匀成面团
放温暖处或室温发酵
面团发至手指戳孔不塌不缩
放案板搓成条，切喜欢的大小
醒发20分钟
蒸锅内刷层薄油，冷水上锅，大火25分钟关火焖5分钟
出锅，开吃！
紫菜蟹柳卷
放学接送孩子的时候，孩子非常喜欢吃学校隔壁蒸包店的紫菜卷，想到外面的食材不知道会加什么馅料，所以决定自己做给孩子吃。
用料：
3张紫菜。                                  
6根蟹棒
5颗香菇
一小勺盐
2勺生抽
3勺马蹄粉
2勺玉米淀粉
各2勺芝麻油，花生油 
2分肥8分瘦肉糜猪前伽肉
做法：
买蟹柳，然后把包蟹柳的塑料袋拿掉，然后用清水冲洗一下。
准备好做卷的紫菜，我是直接在天猫超市买的紫菜，还附送了一个卷帘
准备好肉糜，冬菇剁碎加入肉糜里，把生粉，马蹄粉搅拌直至出胶（出胶后肉的口感很q弹）然后加入生抽，盐，芝麻油，花生油，继续搅拌。搅拌大概10分钟。
把一张紫菜对半剪开，然后在紫菜上放肉糜，然后蟹柳放下，卷起来。可以用卷帘，也可以直接用手卷起来。
卷好了。
卷好后就这样的啦
准备上锅蒸，先把蒸锅的水烧开，然后铺好蒸笼布，一个一个放在蒸笼布上面，开始蒸。蒸8到10分钟。
蒸好了
成品就是这样，好吃简单又快捷。
三鲜两面黄
小时候去城隍庙，老人心中的旧派小吃，现在路上基本没怎么看到过了，自己做做看
用料：
1-2只方便面饼
10瓣白菜
4朵香菇
1大片鱼糕
适量虾仁
半根胡萝卜
适量淀粉、盐等
做法：
备菜台。生菜西兰花之类我没有写在配菜里，本身不是必备的，我是因为家里正好多着要消耗。所有食材处理好，香菇泡发切丝，白菜切丝，胡萝卜切片，鱼糕切小片。
虾仁解冻后用盐、淀粉拌匀备用。
热锅放油，把虾仁过一下，盛出来备用。
重起锅，把蔬菜放下去翻炒。炒到7分熟，放半碗水炖着，我放了盐和黑胡椒还有一点生抽调味。
另外一锅烧热水，下面饼。（其实像我蔬菜多的，下一块面饼，够两个人吃）
面饼捞出，加一点油 盐拌匀。锅倒去水烧热，放油，将面条放入，整形成圆盘状，中小火煎。
煎面的时候准备一点水淀粉给蔬菜勾芡
前面备用的虾仁这一步也放进去，勾芡，大火翻匀。
面煎完一面翻个面再煎，最后把盘子放进去倒扣过来…我早上时间比较紧，油放的不多，煎得比较浅。
将蔬菜盛出浇在面饼上。
素沙拉酱拌菜
减肥素餐
用料：
3片圆生菜
8～10个小西红柿
1个小苹果
适量西兰花
适量三七叶
1～2片紫甘蓝
1/4根黄瓜
3勺自制素沙拉酱
少许盐
做法：
西兰花切好，焯水。焯水时加一点盐，颜色漂亮还有味道。
紫甘蓝切丝，用盐糖提前腌一下，过水后再用。
黄瓜切丁。苹果去皮去核切丁，放盐水里泡一下，不会变色。
三七叶，洗净切段。圆生菜洗净切块。
放入沙拉酱，如果味道太淡就撒一点盐。拌均匀。
超简单美味的酱牛肉
为妈妈做的酱牛肉
用料：
克牛肉  我买了3斤
3勺料酒
3克盐
2块桂皮
2片香叶
1根葱(切断）
3克冰糖(可以炒糖调色更好）
5粒花椒
5片姜
3勺酱油
5个八角
2勺老抽
家里没有这么多干调的话，可以买一包炖牛肉料
做法：
牛肉要凉水泡1小时最好，一定要买新鲜的前腱子肉，是前腱子肉，实在买不到，后腱子也不错
冷水抄一下，改一刀，原谅我图片拍的很一般，那是因为我只注重味道
高压锅里放入准备好的调料，水没过牛肉即可，选择蹄筋键，时间根据自己的口味，要给孩子和妈妈吃我选择1h，好消化好咀嚼，男生喜欢有嚼劲的牛肉就选择40分钟
伴着香味，我美美的睡了一觉，1h后香气扑鼻的牛肉出锅了，没控制住吃了一大块，怎么去健身啊！我不后悔
，嘻嘻，小伙伴们做起来吧，超简单又美味
来一块夹心饼干
好吃的！
用料：
苏打饼干
巧克力
芝士片
核桃
做法：
 一块苏打饼干，沿中间虚线掰成两半
撕一点芝士片，按在其中一块上
掰一块美味黑巧，继续按在上面
剥一点核桃仁，按在上面

把另一半饼干盖上，按按

微波炉中高火叮半分钟！

话说回来，吃饼干总归是要胖的 嘿嘿
拌汤（疙瘩汤）
超级喜欢吃家里做的拌汤，在外面吃的很多味道都不是自己想要的，就自己动手做，很好喝～
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
适量猪肉
适量菠菜或者韭菜
适量豆腐
适量盐
适量老抽
做法：
取一个碗里面放适量面粉，倒入凉水，搅拌，不要搅的太稀，用筷子提一下能提起来那种状态。搅好面后醒半个小时左右，这样煮出来的面疙瘩更筋道～
醒面的同时可以进行其他的工作。将肉切成片，加入少许蒜，姜，料酒，盐炒熟。肉可腌可不腌，看自己的喜好～
豆腐切块，鸡蛋打散，我用的菠菜，菠菜洗干净待用～材料全部准备齐全了
水烧开，把醒好的面倒入锅里，用筷子迅速在锅内搅拌，直到面疙瘩散开～
等锅内水再次烧开后倒入鸡蛋，筷子轻轻搅拌几下，搅成碎一点的蛋花
锅内水再次烧开后，依次倒入豆腐，炒好的肉片～加入盐调味，酱油调色～
最后加入菠菜和葱丝～锅开后即可出锅～
出锅～
喜欢吃醋的小伙伴，可以烧一点米醋倒入碗里。个人觉得加入米醋后更清爽好吃😊
搅好的面的状态
两人食之牛腩粉丝煲
牛腩炖的好，不仅可以做成粉丝煲，还可以是白菜煲、豆腐煲、爱啥啥煲
ps：这次是两人两顿的量
用料：
500克牛腩
1把粉丝
2片姜
半根葱
2个八角
2片香叶
十几粒花椒
1.5勺豆瓣酱
1勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
5克冰糖
1小勺盐
做法：
牛腩洗净切小块，加冷水煮开后，再煮5分钟，撇去浮沫
牛腩捞出，倒出清汤，倒掉渣
准备生姜2片，大葱半根切段，八角2个，香叶2片，花椒十几颗
加豆瓣酱1.5勺，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖5g，盐1小勺
加水没过食材，小火炖1小时以上
冷水泡粉丝半个小时
牛腩炖完是这样，可适当加盐
加粉丝，煮10分钟
酱香浓郁，牛腩筋道，粉丝爽滑
五杯排骨
所谓“五杯排骨”，就是用五种调味料来炒的排骨，排骨不能太肥，调料才是关键！
用料：
半斤排骨
半勺白糖
一勺半酱油
少许醋
少许盐
少许白酒
做法：
先把排骨洗好，切成小块，再准备
好调味料
先放入少许油热锅，再放入排骨翻
炒一下
接下来一次放入盐，糖，醋，酱油和白酒，翻炒一分钟后盖上锅盖闷三到五分
钟左右
掀开锅盖，排骨呈棕红色，就可以出锅啦！尽情享用哦！
软炸馒头片夹臭豆腐
小时候爸爸常给做的早餐，比单炸馒头片要好吃太多，且不腻🦀
用料：
2个馒头
3块臭豆腐
3个鸡蛋
一小勺五香粉
做法：
准备两个馒头，稍硬一点的，切起来比较容易
切成厚薄相同的几片
鸡蛋打扫，加一点点五香粉，一点鸡精
准备三块臭豆腐
均匀涂抹到馒头片上面
两片夹紧，因为中间夹着臭豆腐了，所以基本不会散，带皮的两片馒头我习惯把馒头皮去掉，这样利于挂鸡蛋液
平底锅放油，少量放油，把锅倾斜，这样不浪费油。
小火慢炸，炸到两面金黄即可！
出锅，可以稍微撒点自己研磨的椒盐或者黑胡椒粉，味道超级赞！不喜欢臭豆腐的也可以夹豆腐乳。
预习咖啡馆
或许它永远只能存于我心里，但也很满足
用料：
100份热情
做法：
N次失败
N次新尝试
（电饭煲早餐）胡萝卜腐竹紫菜面
早餐就是要营养全面 胡萝卜甜，腐竹嫩，紫菜鲜 除了盐别的都不用加 简单又丰盛
用料：
一根胡萝卜
一根腐竹
适量紫菜
面
盐
做法：
胡萝卜洗净切块 腐竹掰成段冷水浸泡
胡萝卜放入电饭煲 加少量水 煮饭模式焖几分钟
水快焖干的时候加足量开水，沸腾后下泡软的腐竹，下面条
面条软后下紫菜，加盐调味
紫菜变软 完成～
韩式泡菜饼
去韩国菜馆喜欢点这泡菜饼，今年因为疫情不出去吃饭，刚好家里有一包韩式泡菜，就试着做下
用料：
一小包韩国泡菜
1勺面粉
1个鸡蛋
1勺粘米粉
少许蚝油
少许生抽
少许糖
一根小葱
少许胡椒粉
做法：
泡菜切碎，一半炒一半备用
放少许油炒泡菜加一点料酒
碗里放鸡蛋、面粉、粘米粉、蚝油、生抽和糖混合拌匀，加少许胡椒粉
拌好的糊
加入全部的泡菜
放少许油，全程小火，翻面时小心，一不小心就破了
煎好的泡菜饼，洒少许白芝麻
肉沫蒸豆腐
来自别人的方式方法，具体是谁的我也不知道在这里只是记录一下，下次我方便自己找
用料：
适量肉末
1块豆腐
适量小葱
1片生姜
半勺盐
1勺胡椒粉
2勺生抽
1勺香油
1勺蒸鱼豉油
做法：
准备食材
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
蟹仔鲜虾馄饨
用料：
600克虾🦐
750克猪肉
2斤馄饨皮
3勺香油
1勺胡椒粉
两勺蠔油
克盐
2勺生抽
2包蟹子
做法：
猪肉打成泥，加盐、胡椒粉、生抽、蠔油、麻油调味放冰箱入味（还可以加点姜汁去腥）
鲜虾去壳前可以放入冷冻一小时，方便脱壳，去头去肠，我用的是大麻虾，一个太大所以一切三，加点盐、料酒拌匀备用。（600克虾，去头尾去肠用了一个小时，这一项是大工程）蟹子是在包寿司鲜品专柜买成品，开袋即用。
备好料就可以开始包馄饨了
一个个胖乎乎，看着都好吃
完工，早餐一口鲜靓馄饨就准备好了。放入冷冻室，随吃随取。材料：两斤馄饨皮用了，一斤半肉，600克虾和两包蟹
-18°C的冷冻保存最是完美 冰镇两小时后就可以分装
分成四小包，随吃随取，美美的早餐从容应对
一个个晶莹透亮 能看到虾和蟹子，灰常诱人
两棵青菜🥬装修一下，加点蒜油下点香菜，色香味美
一口一个，Q弹鲜香的虾，脆甜可口的蟹子和香滑的肉馅，层次分明的口感，一次满足所有营养需求
素食番茄黑胡椒意面
说是意面其实不太精准，是属于Pasta没错啦
但应该是Macaroni，通心粉
说素食也不太准确，因为放了黄油
如果不放黄油只放橄榄油就完全没问题了
味道酸酸甜甜又一丝辛辣
属于清淡的有滋味。
用料：
番茄
洋葱
蒜
黑胡椒
黄油
橄榄油
成分详见Tips意大利香料
白糖
醋
盐
通心粉
做法：
准备好番茄、洋葱、蒜
黑胡椒、意大利香料、橄榄油
番茄切小碎块
洋葱和蒜切碎末
锅热后放入黄油橄榄油（素食者只放橄榄油）
放入洋葱和蒜末，炒制变色微融化
加入番茄碎，炒制出汁水
加入黑胡椒、意大利香料、白糖、醋
炒匀后盖上锅盖，熬制15min
开盖子，翻炒蒸发多余水分，加盐，出锅！
放在煮好的通心粉上
搅拌均匀开吃啦！
昨晚的芥蓝牛肉煎鸡蛋
用料：
芥蓝
牛肉
鸡蛋
做法：
没什么秘密可以及现在更秘密
家常版电饼铛烤鱼
疫情期间不能出去吃饭大家是不是都馋烤鱼了？没有烤箱没有烤盘？我来教你用电饼铛做一道和饭馆味道一样的烤鱼吧
用料：
1条鱼
半个洋葱
2勺孜然辣椒粉
适量葱姜蒜
5个干辣椒
20粒花椒
1勺豆瓣酱
20克花生
5克芝麻
1根香菜
1把豆芽
适量鱼豆腐
1小段青笋
2克白糖
1勺蚝油
1勺生抽
1张豆皮
做法：
我选的是一条比较大的草鱼，鱼头鱼尾去掉（留着下次做泡饼）比较小的直接用一整条，从中间劈开，背部打花刀，加葱、姜、料酒、白胡椒、盐抹匀腌制入味（半小时以上）
配菜切好备用
花生凉油下锅，小火炸至金黄色捞出备用（花生提前炸，凉透了才脆）
电饼铛放薄薄一层油，把鱼放进去，在正面再刷薄薄一层油，扣盖烤15分钟
捡出葱姜备用
烤到鱼肉发白，肉厚的地方用筷子可以轻易的扎进去
撒上一层孜然辣辣粉，适当多一点，再加盖烤3分钟，让鱼皮酥脆
起锅烧油，下入蒜片、豆瓣酱、火锅底料、洋葱，还有刚才腌鱼的葱姜下锅炒香炒出红油，加1勺白糖、1勺蚝油、1勺料酒继续小火炒一分钟
加入1小碗清水
水开把配菜依次加进去煮熟（如果你有烤盘，这个时候煮断生就可以了）
捞出放在盘里
大火把锅里少量的汤汁烧开，把鱼皮朝上肉朝下下入锅里，大火烧两分钟，让鱼肉吸收汤汁入味，不扣盖，避免鱼皮变软
把鱼汤浇在配菜上，再把鱼肉放上，鱼上撒上花椒、干辣椒、孜然粉
烧1大勺热油浇在鱼身上
撒上香菜段、花生米、白芝麻，出锅！
鱼皮酥脆，鱼肉浸满了汤汁，没有一点腥味，和外面买的味道一样一样的
气炸锅盐焗花生米
这差不多是气炸锅能烤的最大花生量，花生米少一点没有问题。但是盐一定不能放太少，水不能多放，否则烤出来不咸。花生米的湿度不同，所以烤的时间其实是不确定的。以900克的量，基本上在30-45分钟。
这花生米比较咸，我家的习惯是去衣吃，所以刚刚好。
用料：
900克花生米
200毫升热水
40克盐
做法：
900克花生放到大盆里，加入40克盐，热水200毫升浇在盐上，用手不断抓匀，搅拌，大约1-2分钟即可，不要泡着，会影响烤干的速度。
把花生倒入气炸锅网篮，摇晃一下滤掉水分。
气炸锅开140度，无需预热，时间先设定30分钟。花生米量少的话，时间要缩短。
烤了10分钟左右是这样的状态，用筷子翻动一下。之后可以10分钟左右再翻一下。
快烤好时，能听到轻微的花生衣裂开的声音。有的花生衣会有这样的裂纹，这时就表示已经烤好。我这次烤了40分钟，因为买的花生米本身水分有点大。刚烤好的花生是不脆的，必须摊开放凉。
摊开放凉，彻底放凉后密封保存。非常适合下酒，或者当个小零食。
素炒奶白菜
奶香，淡淡的甜，浓浓的菜香
用料：
4颗白菜
3克盐
做法：
奶白菜洗净切段，沥干水分备用
热锅凉油，油可以多一点，翻炒，加入少许盐，也可以加少许白糖提鲜
盛出装盘，不用炒太久，太烂了不好吃
红丝绒蛋糕
8寸烟囱（是用来做红丝绒裸蛋糕的。味道超级好）
用料：
A：
5个蛋黄
40g色拉油
50g牛奶
15g细砂糖
80g低筋粉
10g红曲粉
3g可忽略可可粉
B：
5个蛋白
60g细砂糖
做法：
基础戚风做法。把材料A里的牛奶与色拉油混合乳化加入细砂糖后把低筋粉和可可粉、红曲粉一起过筛加入。
蛋白打至湿性发泡状态
把打发好的蛋白霜1/3加入材料A里用刮刀搅拌均匀，再倒入剩余的2/3蛋白霜内混匀，注意手法切拌和翻拌。
将拌好的面糊倒入模具内，由上往下轻摔数下振去气泡。烤箱170度预热上下火，中下层烤40-45分钟。
油茶
小时候的味道  宁夏油茶  方言也叫油面子😉
用料：
克面粉
克芝麻
克花生
克盐
牛油
做法：
花生炒熟脱皮 切碎  芝麻 腰果炒香 也可以放核桃
牛油切成小块 下锅熬油  也可以直接用食用油 
小时候吃的就是牛油做的，记忆很深刻 最后有点糊糊的油渣很香  熬出来的油如果太少可以混合一点食用油
熬好油之后  放入面粉开始翻炒均匀
加入炒好的芝麻 花生  继续中火翻炒
炒到面粉有香味 颜色稍微变黄色就可以出锅啦！可以出锅时候放点盐  也可以吃的时候再放    放凉装在保鲜盒或者袋子里放冰箱就可以长期保存啦
取适量加开水搅拌冲开    简易的食物 饿了随手就可以吃 而且很容易吃饱   很适合在外经常没时间做饭的人
元气女孩的酒精初体验——西柚鸡尾酒
微弱酒精气泡在嘴里冲撞，西柚的清香和酸甜完美混合
用料：
适量西柚
适量鸡尾酒
适量柠檬
适量草莓粒
做法：
西柚切小块放入榨汁杯中加水搅拌
榨好的西柚汁倒入冰格中冷冻成冰块
冷冻好的冰块放入杯中，加入柠檬片和草莓粒点缀，倒上喜欢的鸡尾酒。尽情享用吧~
元气早餐-美式早餐
一份炒蛋、一根热狗，两片培根，一杯咖啡，构成经典美式早餐。
多加了沙拉和坚果，补充能量。
5分钟就能完成的营养早餐！
ps.在沙拉酱的选择上，尽量选择低卡或0脂的哦！
用料：
1个鸡蛋
2片培根
1热狗（台湾）
0.5勺淡奶油
0.5勺橄榄油
若干青豆（沙拉用的）
若干玉米（沙拉用的）
若干胡萝卜（沙拉用的）
若干红石榴（沙拉用的）
若干紫甘蓝、甘蓝（沙拉用的）
若干沙拉酱
做法：
所需要的材料很简单，鸡蛋、培根、热狗
忘了拍照了，
1、鸡蛋加淡奶油打散，喜欢咸点的朋友这个时候可以加少许盐
加橄榄油，油温5成热将打散的鸡蛋放入（中小火炒哦）
炒熟即可装盘，切不可炒成金黄色。
无油或者少油，中小火煎培根和热狗
装盘即可，可再撒点现磨黑胡椒粉，提升风味
沙拉:将青豆、胡萝卜、玉米用水煮熟，黄瓜切成小块，甘蓝切丝，装入沙拉碗中，倒入沙拉酱即可。
（注:沙拉酱尽量选择低卡或0卡的哦）
再冲泡杯挂耳咖啡，完美
元气早餐完成，简单又营养
萝卜丝炒鲜贝
萝卜丝侵入肉的香味、贝丁的鲜，美味。所以下班回家，做完饭，马上记录下来分享。因为我也是分享的受益者。
用料：
1根青萝卜
适量鲜贝丁
适量五花肉
适量花生油、葱花、料酒、盐、味极鲜酱油
做法：

1、青萝卜一根打成萝卜丝
2、五花肉切丁
3、鲜贝洗净
4、锅内适量凉花生油，五花肉放入炒香，加葱花爆香，加入适量味极鲜酱油、料酒，放入萝卜丝炒，感觉断生，再加入鲜贝继续炒，炒熟加适量盐，起锅。
5、红椒丝我加了一点点，是为了增色好看，最后放入的，因为是细丝，稍微一炒即可。
㊙️吃可爱长大的🍓草莓曲奇饼干‼️少女心爆棚
用料：
80克黄油
50克糖粉
1个鸡蛋
180克低筋面粉
适量抹茶粉
适量草莓粉
做法：
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
分三次加入蛋液继续拌匀
过筛低粉，翻拌至无干粉后揉成光滑面团
取30克面团加入抹茶粉揉匀，擀成薄片后压出五角星，放入冰箱冷冻备用
剩余面团加入草莓粉揉匀后整理成三棱柱形状，裹上油纸放入冰箱冷冻30分钟方便定型
冷冻好的面团取出切片，在顶部压出五角星后放入抹茶面团轻轻压一下，戳上洞洞后放入烤盘
放入预热170度的烤箱烤制15分钟左右就好啦（记得及时加盖锡纸哦）
超好吃🉐红糖枣糕
好吃又健康的红糖枣糕，比在外面买的干净卫生，一个爱美食，做饭的小姐姐
用料：
大概30颗红枣
1斤面粉
一大勺红糖
一大碗开水
5克酵母
做法：
首先准备一个大碗，放入一大勺红糖
碗里再加入一大碗开水，融化红糖
把切好的枣片放入碗里
等待开水不烫以后，再加入5克酵母粉，搅拌均匀
然后准备一斤面粉
把搅拌好的红糖水倒入一斤面粉里，搅拌
搅拌成粘稠状，，搅拌的没有颗粒即可
然后密封起来，尽量放到比较暖和的地方发酵，半个小时左右，发酵出泡泡即可
面糊发酵好了以后会有小泡泡，
然后准备几个小碗，刷上一层油，
把面糊倒入碗里，注意不要到满，大半碗就可以了，上面再铺上一些红枣片。
弄好以后，上锅开始蒸啦，蒸半个小时，就可以出锅啦
最简单的吐司吃法——砂糖香甜吐司脆片
超快手超简单的一款吐司吃法 5分钟就能搞定的！视频教程献上～
不小心放干硬的吐司再也不用丢啦 只要这样做 大人小孩抢着吃 香香脆脆 连边角都不放过
用料：
2片吐司
15克黄油
15克白砂糖
做法：
吐司片切成格子状 不要切断 先竖切
再横切
抹上软化的黄油
撒上白糖 抹匀
放在不沾烤盘上
烤箱预热完成后 190度 15分钟
香香甜甜的吐司脆片就做好啦
咔吱咔吱脆～
香菇火腿粥
第一次煮粥不知道怎么煮，家里什么都没有，也不知道该买什么，脑洞大开，吃起来还不错😊！！抱歉没有拍图，大家可以试试，既简单又营养。。
用料：
适量大米
5朵香菇
1根火腿肠
2根小葱
1棵香菜
少量姜
适量香油
适量盐
适量味精
做法：
烧开水，大米洗净，放入大米，大火熬十分钟左右。
香菇切丝，火腿切粒，放入熬好的大米粥中，加适量盐，小火熬五分钟。
小葱香菜切碎，姜切丝，放入粥中，再熬三分钟。
最后放入味精和香油调味，起锅。
全麦炸排叉
用料：
100克面粉
50克全麦面粉
1个鸡蛋
少许水
少许盐
做法：
准备面粉、全麦粉按照2:1的比例，加盐，加一个鸡蛋，水少许，揉成面团。醒30分钟。（其实应该加黑芝麻的，可惜手头没有）
将面团擀成面片，切成长方形小块。（此处是小块，因为还要擀薄会变大。）
把每个小面片沿着长方型的长继续擀长擀薄。
将两块重叠，用刀切三刀，不切断两边。
将一头绕中心穿一下，即出现卷花。
油温合适，下锅翻炸。
出锅沥油即可食用。
鸡汁猪肉汤包(含娃娃菜
📝记录下自己最顺手的方子

⭐️ 【鸡皮冻提前准备好切碎】 ⭐️
     （上一个方子有鸡皮冻做法）

【肉馅没有具体的克数  量 按个人喜好】

调料 一般我自己用汤勺做比例

馅料内加入了娃娃菜 不喜欢的也可以不加 切的很碎 实际咬的时候也吃不出娃娃菜

（此面团总量 可做约十八个左右）
（肉量 按个人喜好调制）
（括号内的为 多量面团量）
用料：
少量 / 多量#面团
120g或240g水
250g或500g面粉
#
适量(按喜好加减鸡皮冻
(按多面团👇#肉馅类👇
适量(约350g猪肉 精肉
适量(约150g猪肉 肥肉
适量(按喜好娃娃菜
适量葱末
适量(约一勺生姜取汁
适量(约三勺生抽
适量(约半勺老抽
适量(约一勺色拉油
适量(约两勺麻油
适量(约两勺水
适量(约一勺蚝油
适量白胡椒粉
少许盐
少许鸡精
少许白砂糖
做法：
⑴ 先把提前准备好的皮冻切碎 备用
【内馅类】
⑵ 把精肉与肥肉 切块 料酒腌一会去腥 洗净

⑶ 洗净好的猪肉 用料理机 搅碎   娃娃菜与葱也搅碎  搅碎好的肉类与菜类两者混合

⑷ 加入各式的调料 (比例用勺子调 调料口味按个人喜好) 筷子顺时针搅拌 再加入碎皮冻 
【揉面团】
⑸ 将所有材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体  上层面粉）揉成光滑的面团 揉好的面团 盖保鲜膜醒面10分钟左右

⑹ 醒好的面团 平均分成20g左右的小团

⑺ 取擀面杖 把小团 擀成薄一点的圆形皮状(不要过分薄 容易漏汤汁)  擀好的皮内加入适量的内馅 跟包包子一样包起来 顶部捏紧

〔包好的汤包最好放在防粘的油纸上 连同油纸一起放入蒸锅内蒸 〕

⑻ 全部放入蒸锅内 大火 约10-15分钟左右

👆这是垫了油纸的 擀的皮也不是很薄也不是很厚 皮适中 蒸好后的样子 锅内完全没有漏汤汁出来 （这是我第一次做汤包 蒸了2炉 第一次皮太薄 蒸的时候有几个漏汁了 吸取了第一次的教训 第二次完全没有漏汤汁）
开吃😋
芝麻贝果
年纪不太大，牙口不太好
太硬的嚼不动
还是软q的招我爱
用料：
125克高筋面粉
125克中筋面粉
142克水
4克盐
8克糖
25克熟芝麻
2.5克酵母
1000克水+50克糖煮成糖水
做法：
所有材料（除芝麻）混合成团，揉至扩展，加入芝麻揉匀。松弛20分钟
分成80克的剂子，搓成长条，一头压扁
将另外一头包进去
收口处捏紧
温度36湿度80% 发酵40分钟左右
面团有明显长大。糖水煮沸，面团反面朝下入锅，20秒后翻面，继续20秒。捞出沥水装烤盘。 200度中层烤20分钟
凉拌猪耳朵
猪耳朵也可买熟食，也可自己红烧，猪耳朵，可以买熟食，比较方便,买回家几分钟，就好吃了,熟食就不用放盐了,
用料：
猪耳朵一只
熟的花生米
香菜
红油两勺
酱油一勺
白糖一勺
醋一勺
做法：
将猪耳朵切薄片
就像这样子切好备用
放在一个容器里，讲所有香料一块儿放进去香菜最后放
一盘好吃又方便的下酒菜，完成了，是不是很诱人呢！
黄瓜汁手抻面
用料：
2根的，只要皮黄瓜皮
350克面粉
5克盐
240克冷水
做法：
黄瓜洗净，只用皮，放入料理机，加入240ML水打成汁，料理机本身有过滤筒，可以不用担心渣子没有滤掉，打完汁直接倒量杯里，我用的奶瓶，倒入210ML即可。
面粉放入小盆或者大碗里，面里加二克盐，用黄瓜汁和面，和成絮状然后揉成面团。醒十分钟之后在揉五分钟就会变得弹力十足的光滑面团。
面团按扁擀成厚片。如果能擀成规整的长方形就更好了。
双面抹油。
切成约1-1.5厘米的条，每条的横切面滚一点油。
装入保鲜盒，我擀的长了，摆的有些不好看。每层之间用保鲜膜隔断。冷藏一晚上，第二天早上或者中午吃都可以的。随时拿出来，很方便。

早上给面拿出来，每根按扁，可以分别按或者一起摆好按压多条。
按压之后双手拎起面条两端，轻轻在案板上抻起拍打，抻长后对折再抻，反复三四次，达到想要的宽度效果。
按压的厚度、抻长对折次数跟最后的成品面条厚度息息相关。折几次随自己喜欢。
烧一锅水，水里放三克盐。
抻好后把面条下到烧开水的锅里，因为面条表面有油，不用担心粘连，下锅筷子就能将面条打散。
期间点一两次冷水，面条透明没硬心就是熟了。
捞出过冷水，装盘，浇上西红柿鸡蛋卤，拌匀即可。
西瓜白皮部分的肉打成汁。
切粗细都可，随自己喜欢。如果喜欢吃圆面，可以不按扁，直接抻到细些。
西瓜皮面煮好颜色浅些。
纯正意大利家庭版提拉米苏
一直在寻找提拉米苏的做法，尝试了很多种中式配方，里面还是会放一些吉利丁片，做出来的提拉米苏会有点慕斯的感觉，感觉还是不那么天然。偶然的一次好友聚会得知Elena小美女会做纯正的提拉米苏（Elena是在意大利出生的华人，来到国内她基本上不吃店里的提拉米苏，总是感觉加了很多东西），我们来来回回约了3个月，这次终于大家都有时间了，所以就学会了超级简单版本，但是很美味的提拉米苏。在此感谢Elena教会了我和珠珠做意大利最纯正的家庭版提拉米苏。
用料：
500g马斯卡彭
一大碗黑咖啡
5个无菌鸡蛋
5大匙白砂糖
2包手指饼干
做法：
准备好所有的原材料，鸡蛋最好选用进口超市里面卖的无菌蛋，因为鸡蛋直接是生的。
把蛋黄和蛋清分开放到各自的容器中。
在蛋黄中加入白砂糖，糖度可以根据自己的口味添加。
用打蛋器把蛋黄和白砂糖打均匀，做成蛋黄糊。
把马斯卡彭倒入蛋黄糊内。
用打蛋器打均匀，大道马斯卡彭和蛋黄糊均匀混合就好了。
打蛋器冲洗干净，擦干净水分，然后打蛋清，蛋清打到有尖尖角就可以了，牙签插在打发的蛋白糊里面不倒就可以。
将蛋白糊分三次倒入蛋黄马斯卡彭糊里面，翻版均匀后，提拉米苏糊就做好了。
准备煮好的咖啡，在模具底下涂抹一点提拉米苏糊，手指饼干在咖啡里面正反面都沾到咖啡，然后铺在模具底层。
沾咖啡要快速。
铺满后就把提拉米苏糊放到模具里面刮平，然后可以在铺第二层手指饼干（也可以省略）。
最后把所有的提拉米苏糊都放到模具里面，然后放冰箱冷藏。
冷藏时间最好在6个小时以上，冷藏好的提拉米苏在吃之前撒上一层可可粉就可以上桌了。我们三个人一起做的提拉米苏就完成了。
爆炒花甲
用料：
3片姜
2根葱
10克白糖
3个干辣椒
2瓣蒜
1勺料酒
做法：
准备好以上各种食材
先将花甲洗干净  然后放入煮开水的锅里烫一下 等到花甲稍微张开 捞出花甲晾干（有助于去沙）
开火 在油锅中放入姜蒜干辣椒等翻炒一会
加入晾干的花甲 加入盐 家用调料等继续翻炒  等到调料入味加入料酒 少许白糖 爆炒
在起锅时加入鸡精 葱就可以了
简单随性三明治
简单随性
用料：
2个鸡蛋
1勺沙拉酱
6片面包
1个西红柿
3片培根
3片包菜
1把芝士
1勺黑胡椒
1把欧芹片
做法：
想将鸡蛋煮熟，切点蔬菜。家里刚好有包菜我就切了包菜丝。
倒点沙拉酱，黑胡椒，欧芹片一起搅拌。我用的是丘比的小包装的沙拉酱，方便好用。
这种小包装的
一切搅拌好
7-11买的吐司片
去掉边沿
煎3片培根，没有就不放，家里有什么吃什么
培根放好
沙拉加上一点芝士，吃起来会爆汁
芝士用的妙可蓝多
最后放两片西红柿
烤箱180度3分钟
烤好后用保鲜膜包紧
对半切好
成功
装盘
Q弹软糯米糕
倒入磨具的时候也可以二次醒发，会更大，我懒，直接蒸了，你们可以自己考虑
用料：
300克米
3克酵母
适量，忘记称了白砂糖
没过大米水
适量糯米粉
适量面粉
适量葡萄干
适量蔓越莓干
做法：
大米提前一晚加水浸泡一晚上，水没过大米
拿破壁机打，打好的米糊觉得太稀了加面粉或者糯米粉（我是两种都加）做出来的特别Q弹好吃。然后加入酵母，白砂糖搅拌均匀，放温暖处发酵1.5倍或者2倍大
模具刷油，把发酵好的米糊倒入模具中，放上葡萄干，蔓越莓干（爱吃啥放啥）葡萄干啥切碎
放入锅内蒸个15分钟，如果你蒸得厚度比较厚，在蒸久点
蒸熟后先不急着开盖，在等个2分钟，在焖会。
QQ弹，软软的，贼好吃
完美
麻辣鸭血
超级简单的做法，超级的美味！
用料：
1盒鸭血
1盒内酯豆腐
3克花椒粉
适量大葱、老姜、蒜头
5根青蒜苗
1勺料酒
3勺辣椒油
1勺白胡椒粉
1克盐
1勺鸡精
做法：
鸭血、豆腐切块
按图备料
大葱、老姜、蒜头切碎，青蒜洗净切细圈
锅中放250克左右水，放入切碎的葱姜蒜沫、花椒粉、料酒
开火，烧开
烧开后放入鸭血、豆腐，盐适量(注意:鸭血已经有盐味了，所以盐要适当少放一点)
大火烧开后煮2分钟
放入青蒜叶，大火继续10秒，关火！(如果没有青蒜叶，可以洒一点生蒜泥，别有一蕃风味哦！)
放白胡椒粉、鸡精，盛入大汤碗中
舀几勺辣椒油在上面
微微拌一下(小心捣碎了)
超级简单、美味的麻辣鸭血豆腐！
威尔士兔子马芬（Welsh rarebit muffins）
方子来自BBC《GoodFood cupcakes & small bakes》
“威尔士兔子这道菜的起源不明，尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。”——百度
咸口且相对低热量的muffin，炒鸡快手且材料易寻~
【【【以下材料分量可制作标准马芬连模6个】】】
用料：
75g希腊酸奶
50g车打芝士
1/2大匙（7.5ML）辣酱油
137g低筋面粉
1小匙（5ML）泡打粉
1/4小匙（1.25ML）小苏打粉
1/8小匙盐
3大匙（45ML）植物油
63ML牛奶
30g全蛋液
1/4大匙（4.5ML）黄芥末粉
做法：
50g车打芝士切碎，与75g希腊酸奶、3大匙植物油、63ML牛奶、30g全蛋液、1/4大匙芥末粉、1/2大匙辣酱油一起放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌均匀
137g低筋面粉、1小匙泡打粉、1/4小匙小苏打粉、1/8小匙盐混合筛入上一步骤中，用刮刀翻拌至无干粉的粗糙面糊状
把面糊舀入放好油纸托的模具中，送入预热好180度的烤箱中层烘烤20~25分钟即可
杂蔬排骨焖饭+龙利鱼蛤蜊番茄蛋汤
简单的操作，丰富的营养，适合2岁左右的宝宝
用料：
1只鸡蛋
半斤小排骨
番茄青椒洋葱胡萝卜香菇…杂蔬
1块龙利鱼
少许大米
3～4片柠檬
少许葱姜
少许蚝油
做法：
所需蔬菜洗净切丁，
排骨过水后加入蚝油葱姜腌渍
蔬菜和排骨过油煸炒后放入电饭煲和米一起煮
龙利鱼放蛋清，葱姜、柠檬腌渍
番茄去皮切丁
番茄过油煸炒至酱状，加蛤蜊煸炒后加水煮开
加入龙利鱼用筷子划开，加少许盐关火
超快手健康版土豆泥
有一次带爸爸妈妈灯灯去宜家逛街，我爸爸平时不爱吃西餐，第一次吃到宜家餐厅土豆泥，念念不忘。
在家买了土豆，从来不会做这些西餐，这次看到家里有剩下，灵机一动做出来给大家吃。
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本方子是下厨房上面高分的（土豆泥终极版本）方子的改良版，因为那个方子用黄油和盐巴太多不太健康。这个方子的材料是家里非常简易就可以做的哦(´-ω-`)
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土豆泥只是作为前菜或者辅食的，所以份量不会和主食一样多，每个人吃一小块足够了不然很腻亲测。以下方子是2人份足够吃了！
用料：
200g土豆
60g（全脂比较香，也可以家里有啥用啥）牛奶
少许（黑白都可以）胡椒
1克（一小勺）盐
10-15克黄油（如无可用食用油少许代替）
少许其他：可拌入其他蔬菜丁如洋葱、番茄、胡萝卜、玉米等
做法：
称好所有材料备用，黄油要冰冻待用。
我用的是小土豆，但是随便哪种土豆都能做哦。

土豆带皮下锅，放入足够多的冷水没过。开大火煮沸后，转中火煮15-30分钟（看个人家里炉灶脾气），直到用筷子能全方位完全戳进去为止。

📍土豆不能削皮，要用外皮隔绝水汽。而且熟透了拿出来特别好撕开不浪费土豆肉。
📍用冷水直接开始煮，是为了让温度缓缓进入土豆内部，避免突然的温差变化。

土豆煮熟后捞起，想办法研磨至非细腻的泥状。

一般来说研磨碗或者有专门压土豆的工具！（tb可以有）但是我不喜欢工具一大堆，我的方法超耿直🙊直接先把土豆分成几片，再用木铲子全方位按压。大概10分钟完成。

最好的状态是看到土豆泥中间没有大的颗粒就可以。

📍最好不要用搅拌机，不然土豆泥会变成米糊那样的流质，口感太差。
加入冰冻的黄油块，利用土豆泥的高温来融化黄油，搅拌均匀至黄油完全被土豆吸收。

📍冰冻黄油而非融化的，是为了胖黄油融化的速度减慢，更好和土豆融合。
📍黄油真的不要太多，不健康！而且太多了融不进土豆里面，会很油很腻。家里没有的也不用特地去买，不加完全ok，就是没有那种黄油香味而已。
加热牛奶至沸腾。
📍大部分攻略让用奶锅或者水浴加热，我觉得最方便的就是微波炉丁1-2分钟完成！

再把牛奶倒入土豆泥中，不断搅拌直至牛奶全部被吸收，最后撒点胡椒和盐巴再次搅拌调味。
📍盐千万千万不能多，因为我们用的是精制盐，1g的份量已经很多了。。。
📍胡椒粉用黑胡椒可以增强视觉的颗粒感，白胡椒就看不出。选择哪个还是看个人口味。
碗铺上保鲜膜，为了防止土豆泥粘得到处都是，也方便倒扣成碗状摆盘。

把土豆泥弄到碗里就成功啦！推荐用硅胶刮刀，可以弄得干干净净不浪费哦(´-ω-`)
这是最简单的版本！如果还要加如其他蔬菜比如青豆红萝卜等，就在步骤一二的时候炒好料，在步骤5牛奶之后混合哦。
香脆白萝卜丝饼
又香又脆！很好吃！喜欢的话你也做！可以当早餐、中餐、下午点心或晚餐哦！操作简单、成功率高！我没看任何菜谱，是自己琢磨试验出来的！相信你也会一次做成功！
用料：
根据自己喜欢的材料做
做法：
（快乐鸟LWL的做法如下，我就全部写在一起了）香脆萝卜丝饼，这种可以用自己喜欢的材料与面粉混合搅拌均匀，用小圆平底锅煎出来就是圆形萝卜丝饼。不要把红萝卜放入白萝卜里，两者不能同时。

我今天放了洋葱碎、葱末、面粉、细盐、白萝卜丝、白胡椒粉、几滴米酒、粉末状温州快鹿味精、适量水，多次搅拌均匀入味成为稠稠的流动式面糊！中小火煎成图片这样香香脆脆的就可以了！主图这色就是熟了。

也可以在面糊里放火腿肠丁或熟玉米粒或培根碎。煎出第一个饼用快刀切一块尝一下咸淡如何，如果觉得淡了可以加一点细盐再搅拌均匀些再试做第二个，如果太咸了，只能加面粉和水来补救！！（我的个人做法供你参考！）

喜欢辣味可以刷上辣酱。温馨提示：记得两面煎至浅金黄色即可。是煎不是炸哦！油不要放太多！一定要放防粘平底锅里煎哦！这样成功率比较高！煎出来卖相好！
多次搅拌均匀为流动式面糊
这么多可以做一个小饼
用圆勺轻轻按压成完整的圆形！
记得翻面，中小火就可以，火力太大了会煎焦了会有一股焦味苦味的！
煎成浅金黄色就差不多了哦！这样已经很脆了！
可以了
蒜蓉粉丝蒸开背虾
今年真的一点年味儿都没有，明天还要上班，不过还是把这菜谱写了吧不然年都要过了！
简单好吃喜庆。
用料：
鲜虾
粉丝
半头蒜
少许姜
蒸鱼豉油
生抽
剁椒
油
做法：
虾洗净剪去头部的尖刺从背部中央将虾壳剪开，再用刀从剪开的位置横向片进去，将虾背完全展开，取出虾线。
全部处理好的虾冲净码盘备用。
粉丝用冷水泡开，剪成小段，均匀铺在虾背上。蒸锅坐水。
蒜和姜切细碎。蒸鱼豉油1大勺+生抽1大勺+剁椒酱1小勺+少许水调匀，可以尝尝，根据个人口味调整。
热锅凉油放入姜蒜末炸至金黄香气四溢，泼入4的料汁，大火煮开。
将5均匀地撒在粉丝和虾上，放入开水蒸锅中蒸10-12分钟，根据虾的大小调整时间，如果闻起来有腥气就是还没蒸熟。
开吃！！！有香葱的撒上！！！
金银黄瓜条
用料：
二根黄瓜
二只鸡蛋
做法：
先把二只鸡蛋煮熟，剥去壳
蛋白切条，蛋黄备用
黄瓜洗净切条放盐盐渍十五分钟
倒掉盐渍水加白醋白糖把蛋白条一起拌匀
蛋黄放在空碗里按碎吃时撒在上面
酸菜肉片
供往后参考用
用料：
适量酸菜
适量肉片
辣椒
料酒
少许花椒
盐
少许糖
姜片
做法：
放油，下姜片，加酸菜翻炒，加少许糖、料酒、盐（适量）、辣椒继续翻炒一下，加水没过食材，水可以多加点。煮熟后加肉片，煮熟后出锅，然后在酸菜肉片上加些辣椒和少许花椒。
洗锅烧干加油，热好后浇在酸菜肉片（辣椒和花椒）上面。
黄瓜雪梨汁
感觉梨出水应该比较多，所以没有加水，而且梨的甜度也够，也没加蜂蜜和糖。

口感稍微有点粘稠，不知道是因为梨还是黄瓜，等下次再调整用料比例试试看。

总体来说味道还是不错的，有黄瓜的清新，喝完有饱腹感。
用料：
2个雪梨
2根黄瓜
做法：
梨去皮，切小块（图是一个梨的分量）
黄瓜去皮，切小块（图是一根黄瓜的分量）
将梨和黄瓜一起放入破壁机，启动破壁机
洛神花朗姆巴克酒
用姜汁调味的洛神花茶，与柠檬朗姆酒一起制成的巴克酒，颜色美艳动人
用料：
适量朗姆酒
适量干洛神花
半个柠檬
适量姜
适量冰块
适量蜂蜜
做法：
姜去皮切片，将水、姜片和洛神花放到小锅中小火加热，至水变成深紫色。冷却后加入蜂蜜备用。
将冰块放入杯中，倒入冷却后的姜味洛神花茶。切半个柠檬塞进杯中压住下层的液面
将朗姆酒倒在柠檬上方。挤一些柠檬汁即可饮用
自制豆腐乳
徽州---毛豆腐，2012年，舌尖上的中国让这种普通却又独特的徽州小吃，瞬间风靡。几年前曾在贵州吃过油炸毛豆腐，其鲜美的味道，至今记忆犹新。有了安琪腐乳曲，做毛豆腐，豆腐乳，瞬间变得so easy。看着红红的小方，装在密封的玻璃罐中，一种成就感油然而生。静待美食……
用料：
4块（约1000g）老豆腐
4g安琪腐乳曲
50g盐
50g辣椒面
适量（以没过瓶装豆腐乳为宜。）辣椒油
做法：
将买回来的老豆腐放在滤网上，静置1个小时，滤干水。然后切成大小均等的小块。烤盘垫上油纸，将切好的豆腐块摆在烤盘上，注意留适当间距。
安琪腐乳曲
在豆腐的四周均匀撒上安琪腐乳曲，尽量保证三面都有菌种。
放在烤箱内，关上烤箱门，置于常温下发酵48-72小时，常温20℃左右是最合适的发酵温度。也可以放在蒸锅里，盖上盖子发酵。（不需要开烤箱加热，常温发酵，只是借助烤箱作为放置豆腐的容器而已。）
上图为发酵12小时的腐乳。
因为这几天天气比较潮湿，48小时已经发酵的非常完美了，长了长长的，漂亮的，白色的毛毛。
将豆腐上的菌丝搓平，尽量保证菌丝能完全包裹住豆腐。

盐和辣椒粉混合均匀，把搓坯好的豆腐在装有腌料的碗里
四面都均匀地裹上腌料。

将蘸好腌料的豆腐均匀码放在密封瓶中。
密封装瓶3天后加入红油，漫过豆腐表面，形成油封，再腌制15天左右即可食用。
15天后开瓶，油润的小方，带着淡淡的臭香。
白如凝脂的内心，柔软滑嫩，三下五除二，空口就吃了一块，还意犹未尽。
大自然的馈赠！