xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
生酮快手汉堡🍔
真的好快哦。5分钟不要吃到嘴里。
记录一下。
因为查了食物库发现亚麻籽碳水最低。
我这个嘴馋的呀。
不怕亚麻籽的辣。就想多吃几口。
我真是对自己有点哭笑不得。
(ಥ_ಥ)
哦。对了。
没有亚麻籽粉用亚麻籽打成粉一样可以哒。
说起来是汉堡，
其实主体是泡打粉发起来的发糕哦。
也很好次的。
快手早餐，你值得拥有哦！

其中粉类可选：杏仁粉，椰子粉，奇亚籽粉。看你喜欢。
我追求最低碳水。所以用亚麻籽粉。

成品热量616大卡
脂肪52克
蛋白26克
碳水5克

手打沙拉酱传送门。10分钟左右打好。
http://www.xiachufang.com/recipe/103775406/

汉堡胚的用料做出来，刚好做一只汉堡。我选用的碗口直径13厘米。碗底和碗口用目测的话，大概是垂直的角度。
碗的大小决定这个胚出来的大小和高度。
我用的碗比较宽口，出来刚好切两片，做一只汉堡。
有疑问不能及时回复时可以加QQ群：562267059
用料：
汉堡胚
20克亚麻籽粉
1个鸡蛋
2克泡打粉
夹心
100克肉饼
12克生菜
12克西红柿
10克沙拉酱
做法：
准备两只碗。
称重亚麻籽粉+泡打粉。
打散鸡蛋液。
鸡蛋液倒入粉类中。搅拌～
拌好的状态
盖保鲜膜。
微波炉2分钟。
或者烤箱180度5分钟。
或者蒸锅水开后蒸10来分钟。
喏。就成了糕体咯。用刮刀轻轻刮下糕体跟碗部接触的底部，一倒糕体就出来了。
取出来。从中间切开。分成两片装。
取一张保鲜膜铺在桌面上
摆胚子+生菜+沙拉酱+肉饼+沙拉酱+番茄+沙拉酱+生菜+胚子。
用保鲜膜包起来。包紧一点。
我的肉饼。是肉馅+加蛋清+盐+黑胡椒打上劲了以后。整成饼放冷冻备用的。
煎熟或者微波炉烤熟。看你方便。
对半切开。开始享用。
材料
三大营养比例
蘑菇包（红糖核桃馅）
自从在饭店吃过一次红糖核桃馅的蘑菇包，就一直犯馋.....于是就有了这第一次的试做，味道还不错！
用料：
300g面粉
200g牛奶
3g酵母
20g白砂糖
适量可可粉
33g面粉（馅料）
100g红糖（馅料）
100g核桃（馅料）
做法：
温牛奶加入糖、酵母，拌匀等10分钟！再放入面粉搅匀，揉成面团，放在一个大碗里用保鲜膜盖住，发酵半小时到1小时，具体视面团发酵情况，一般发至两倍大小，面团里成蜂窝状即可！
核桃剪成小粒，加入红糖、面粉！拌匀，备用！
醒发好的面团分为两部分！一部分用作蘑菇面皮，一部分用作蘑菇腿！一朵蘑菇面皮45g ，一个蘑菇腿是5g！蘑菇面皮赶至圆形，中间厚，周围略薄，包入馅料，捏紧收口！蘑菇腿为细长条，一头尖尖的！此处我手上都是面粉，详细图自己脑补吧！
蘑菇面沾匀可可粉！
水煮开后上锅蒸15分钟，关火！焖几分钟再开盖子！
用筷子在没有沾可可粉的那面（收口的那面），戳个小洞！
蘑菇腿塞进去，尽量塞紧一些！
好啦，很形象的蘑菇包就做好啦！
馅料红糖和面粉比例是1:3，我喜欢比较干一些的！如果你喜欢稀稠一些，那么就将比例调成1:4，就是100g红糖，和25g面粉！
抹茶冰皮绿豆月饼
用料：
克糯米粉100
克粘米粉100
克牛奶400
克玉米油130
克糖40
克抹茶20
50克澄粉
3勺炼奶
1500绿豆馅
做法：
把所有的材料混在一起，搅拌均匀成糊状，上锅蒸熟透！把蒸好的糕，搅拌均匀成面团，放进冰箱冷藏2小时

把冰皮面团25克包25客绿豆馅，然后放入模具盖
出模
放在盒子里
出模后纹路清晰
放入冰箱
冷冻12小时后可以食用
高大上吧
巧克力古早蛋糕
喜欢巧克力的味道，也喜欢古早蛋糕的口感，这款蛋糕经过多次调整，达到了比较满意的结果，记录下来方便以后再做。
用料：
5个（大的）鸡蛋
65克玉米油
115克牛奶
90克低筋面粉
16克可可粉
75克细砂糖
 85克70%黑巧克力（切碎）
几滴柠檬汁
一个八寸加高方模
做法：
八寸加高方模铺好油纸，我的模具太矮，所以用纸板插在四周油纸的外面帮助增高。
巧克力切碎，鸡蛋分好蛋黄和蛋清。
玻璃容器中放入玉米油，微波炉高火加热一分钟，取出后倒入低筋面粉和可可粉，用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶拌匀、加入蛋黄拌匀。
蛋清中加几滴柠檬汁，分三至四次加入白砂糖打至湿性发泡。
像这样有大弯钩即可，太硬了容易开裂。取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，再取剩下的一半蛋白到蛋黄糊中拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀。
将拌好的蛋糕糊倒一半在模具里，均匀撒上一半的巧克力碎，再倒入剩下的一半蛋糕糊，用刮刀抹匀表面，再在面上撒上剩下的巧克力碎
烤箱150摄氏度预热好后，水浴法，烤60分钟即可。
没有芝士也能拉丝的低糖红薯紫薯糯米饼
家里囤的薯类太多了，每天考虑怎么吃。看了很多厨友的方子，总结来说就是加糯米粉加糖。于是就看心情加一点糯米粉一点点红糖就煎了，谁知道不小心拉出了丝，从此踏上探究如何拉丝的道路。
不同的红薯紫薯，含水量差别很大，我这次买的很干，如果水份大的不用加水，还湿的可以少量加粉。
红薯紫薯的比例可以很随意，也可以都红薯或者紫薯。我的紫薯颜色深，煎出来太黑不好看，红薯紫薯3:1到4:1的比例。
我加的粉和水比较少，能够较好地保留薯类本来有的甜味，只加两调料勺大约3g红糖，是微甜的，需要的自行调整，白糖也可。
本方一共做了9个饼。
用料：
1大个（熟后去皮265g）红薯
2小个（熟后去皮95g）紫薯
80克水磨糯米粉
3克糖
少量热水
适量黑加仑干（可选）
做法：
所有薯类洗净切块蒸熟（筷子能轻松插过），去皮戴手套捏成泥。加糯米粉加点糖混合，用手抓一下。
分次加少量热水和面（一丢丢就够），和成不干的状态，比较软就可以了。不需要揉面。
揪一块糯米团下来包两颗黑加仑干进去，搓圆捏成一指宽的圆饼，少量油上锅煎。
我用电饼铛中大火十分钟左右。平底锅小火勤翻面。
火候的判断。
翻面的时候发现糯米饼变软了，没煎过的地方黏黏的就可以了。太久了中间都煎硬了，就不拉丝。
一个拉丝小视频。
放在保鲜袋冷冻，拿出来不需要化冻，直接煎就可以了。
最长冷冻过十二天，没有坏。
水果茶【蜜桃茉莉】
用料：
2个桃子
适量茉莉花茶
适量冰糖
做法：
🍑切块儿，我是直接用手抓碎了～因为桃子比较软～
锅中加水和桃子
大火煮🔥
开锅之后加冰糖、茶叶～
两分钟后关火，过滤～
南瓜红烧肉煲
喷香四溢的一道炖菜，底部的红烧肉酥软可口，顶部的南瓜软糯香甜！简直是绝配呢！
用料：
一个南瓜
500g五花肉
材料：
一段姜段
5瓣蒜
少许冰糖
少许生抽
两段大葱
做法：
将五花肉冷水入锅焯一会，加几块姜片，去除血沫。
水开后焯两分钟，倒去血水浮沫，沥干水备用。
将冰糖入油锅熬出糖色。
将五花肉翻炒上色，加入大蒜、姜、大葱段翻炒出香味，入料酒调味。
南瓜切段
将五花肉倒入砂锅底部，铺平。
顶部均匀地铺上南瓜段
砂锅内注水，水量与南瓜持平，加少许盐，大火烧开，中小火煨着。
经过两小时的慢火煲至肉酥烂，南瓜软糯即可上桌。
上菜咯
一上桌就吃的七零八落的 😄
红烧阿根廷红虾简单版
好几天没烧菜，家里葱姜蒜都没了，来个简易版的速冻酒阿根廷大虾，开烧。
用料：
10只虾
做法：
大虾解冻一会，剪掉胡须。因为速冻过，虾线就没去。
热锅冷油，加豆瓣酱，下大虾，中大火炒。小碗调好酱汁，四勺水两勺酱油一勺醋一勺辣酱半勺糖。虾壳变白后倒入酱汁，全程中大火，让腥味跑光光。汁收干了马上关火。
10只盆子都要装不下了。一点也不腥。
苦瓜煎蛋
最近天气太热 身体很燥 可以吃点儿苦的东西 苦的东西其实对人体还算很好 和人生一样 不见得甜就是好事儿 没有苦什么衬托甜呢
用料：
4颗鸡蛋
一根苦瓜
适量海米
少许盐
根据个人喜好黑胡椒粉
根据个人喜好葱花
平底锅
做法：
我们先来处理苦瓜洗净中间切开把瓤掏空 切成片 撒一勺盐抓匀腌制一会儿
再到海米 海米介意温水泡一会儿 3～5分钟那样 这样一干净一软口感好一不那么咸
鸡蛋加一点点盐打发 可以放点葱花 不喜欢吃的就不要放咯
基本处理完海米和鸡蛋 回头看一下苦瓜 这时候基本有点腌软了 颜色也深了 我们用手抓抓它 把水分挤出来 清水冲洗干净 把水挤干净 然后放到鸡蛋液里 加入泡好的海米
开火烧热平底锅 我们用生姜擦擦锅底 再倒入食用油 让油均匀涂满锅底 稍等油温高了以后 把蛋液下锅 转一转锅 注意厚薄适中
盖上锅盖焖一小会儿 
打开锅盖检查一下 蛋液凝固好以后 轻轻从边缘铲起 入盘前撒上胡椒粉 搞定 
基本处理完海米和鸡蛋 回头看一下苦瓜 这时候基本有点腌软了 颜色也深了 我们用手抓抓它 把水分挤出来 清水冲洗干净 把水挤干净 然后放到鸡蛋液里 加入泡好的海米
开火烧热平底锅 我们用生姜擦擦锅底 再倒入食用油 让油均匀涂满锅底 稍等油温高了以后 把蛋液下锅 转一转锅 注意厚薄适中
盖上锅盖焖一小会儿 
打开锅盖检查一下 蛋液凝固好以后 轻轻从边缘铲起 入盘前撒上胡椒粉 搞定
红糖年糕（潮汕甜粿）
潮汕叫“甜粿”，我妈做得可好吃了！蒸得好的非常平整。
记得看贴士！！
用料：
红糖
糯米粉
水
油
做法：
红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉
倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切
盆子涂油，把揉好的拍上去
拍平整
开水上锅，农村蒸上几个小时，用煤气炉的话起码一个小时以上。
同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠。重复几次
出锅
电饭煲皮蛋瘦肉粥
用料：
1个皮蛋
杯大米
克瘦肉
克姜丝
根小葱
勺香油
勺淀粉
勺生抽
克盐
做法：
大米加油加盐泡一个小时，猪肉馅加料酒生抽淀粉腌半个小时
切皮蛋碎、姜丝和葱花备用
在电饭煲里加米加水（比例1:6），放姜丝和一半皮蛋，煮20min
放入肉馅和另一半皮蛋，再煮几分钟
最后可以放点盐调味，放葱花，出锅
Q弹红糖发糕
一直喜欢吃发糕，外面卖的，有些有点黏牙，我这个特别Q弹，加了什么呢！认真看下面配方和步骤及蒸熟的时间要足够！
用料：
300克面粉
100克红糖
100克木薯粉
250克热水
10克酵母
5克泡打粉
做法：
准备材料:一般面粉（或低筋面粉）、木薯粉、红糖、热水、酵母、泡打粉
先用热水把红糖花开（现在是冬天，我用的开水），然后放面粉、木薯粉、酵母、泡打粉，充分搅拌
发酵一个小时左右，看见有蜂窝状，再次搅拌排空气
倒入蒸锅的模具中……蒸半个小时
出锅（我蒸有两层）
下层的
切成小块
小杯装也漂亮
Q弹、劲道……
是不是很安逸哈
赶紧动手做吧！祝成功！
自制脆皮小香肠
自己做可以选好肉，用纯肉，美味放心大大滴~
脆皮肠还打算尝试很多口味，今天分享枫糖麻辣黑胡椒口味
用料：
50g马铃薯淀粉
90g绍兴酒
1kg（或者带肥腿肉）猪五花肉
16g盐
70g细砂糖
85g枫糖浆
2g白胡椒粉
7g蒜粉
5g（没有省略）五香粉
7g（不吃辣省略）辣椒粉
15g黑胡椒粉
做法：
首先准备猪绞肉，没有绞肉机自己剁也好，（强烈建议自己绞肉或者用料理机打，脆皮肠如果想口感Q，剁越细越好，不同于中式香肠是切块哈）
加入各种调料
用厨师机的K浆（k浆是哪个微博科普过哈），打到肉馅带Q劲儿。有粘度。颗粒感越小越好。如果没有机器用筷子朝一个方向不停搅也可以
做好的肉馅，可以挖一小块，煎熟，尝下味道。觉得ok了，就放冰箱冷藏半日或者一晚。冷藏之后更入味而且肉也有粘性。（着急的话也可以直接做）
提前一晚准备肠衣，我买的是盐渍的肠衣，羊肠衣相对细一些适合做脆皮肠用水泡去盐分，泡一晚。第二日使用前，肠衣内灌水，检查是否有大的破洞，如果有大洞需要截断打结等
将肠衣套在灌肠配件的漏斗上。蘸着水套会比较容易。最末端打个结
将肉馅逐渐装入，一边用手轻轻拉动肠衣，将香肠灌好。每隔一段，捏一下，分割香肠。也可以一起灌好再分，但是我觉得一边捏更方便。全部灌好之后，再整理下，用针刺破大气泡，将肉装装满。分割的位置拧拧
做好的香肠，只需要挂起来，晾干表皮即可。不需要全部晾干。手摸摸皮比较干就好了一般挂一晚，我用电风扇定时功能吹2小时结束
青汁华夫饼
买了青汁，由于不太喜欢直接冲泡那粉粉的口感，于是变个法子来消灭青汁，没想到青汁烤出来的颜色是那么的正，完全不亚于青岚啊！淡淡的清香食欲大增呀！
用料：
2个鸡蛋
60g低粉
75g牛奶
42g黄油
25g白砂糖
1小包青汁
做法：
分离蛋清和蛋黄，确保装蛋清的盆子无油无水
蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
蛋黄加入牛奶、黄油搅拌均匀
但奶糊液中筛入低粉和青汁，搅拌均匀
取三分之一的蛋白与青汁蛋奶糊翻拌均匀，再与剩余蛋白翻拌均匀
烤箱预热180度，青汁糊倒入华夫模具中放置中层烤20分钟，如果青汁糊太多可以到一点进纸杯中多做两个cup cake
烤出来颜色真不错喔
苔条黄鱼
用料：
30克小麦面粉
200克大黄鱼
3克发酵粉
干15克紫菜
5克小葱
10克香油
15克黄酒
30克花生油
3克盐
1克胡椒粉
2克五香粉
做法：
黄鱼宰杀治净片取其肉洗净，切成约5 厘米长、1 厘米宽的条；2。 鱼条放入碗里，加入黄酒、精盐、葱花、胡椒粉，渍味去腥；3。 面粉放在碗里，加入苔条（紫菜）末和清水200毫升左右，和匀成糊；4。 炒锅置旺火，放入花生油，烧至五成热，改用微火；5。 苔条糊中，拌入发酵粉，将鱼条逐条挂上糊，放入油锅中，一边炸，一边把皮已结硬的鱼条捞出；6。 最后，将鱼条一起放入油锅，复炸到呈现深绿色时，捞出；7。 把锅端回旺火上，待油烧至六成热时，再将全部鱼条倒入，再次复炸到苔条酥脆时，倒入漏勺沥去油；8。 随即将炒锅在旺火上烧热，把炸好的鱼条回锅，撒上葱花、五香粉，淋入香油，颠翻几下，出锅装盘即成
制作提示
调糊时，轻轻和匀即止，若多搅上劲，炸后外皮？而不酥
鱼条边炸边捞出，要求老嫩相同，色泽一致
因有过油炸制过程，需准备花生油1500克
历史文化
紫菜以浙江沿海所产最为著名。冬季采集，质量最好，色泽青绿，鲜嫩清香，称“冬苔”。清明节后采的质老，香味亦差，称“春苔”。一般晒干后食用，市场上供应的均为干制品，也有已碾成粉末的苔条粉
苔条黄鱼是上海雨江状元楼30 年代的名菜
清蒸石斑
每次蒸鱼，到最后就剩下一根骨头的时候，那成就感······
      哈哈······
      市场上有现成的蒸鱼豉油，但我喜欢自己做：酱油蚝油白糖放碗里，加少量开水调匀即可。比较好把握。
用料：
一条（约700克）石斑鱼
姜
葱
植物油
20毫升鲜抽
10克白糖
一茶匙蚝油
做法：
鱼去腮、去鳞，刮去鱼肚子里的黑膜，在鱼身划几刀，方便入味。姜切片，葱切丝。
鱼放在容器里，放如姜片，两根整葱，备用。
锅里放水烧开，将准备好的鱼放入锅里，加盖蒸8分钟，焖3分钟取出，把姜片和葱捡掉，汤倒掉。
在蒸好的鱼上撒上葱丝，把油烧热，浇在鱼上，淋上蒸鱼豉油即可。
松软美味的猪肉包子
外面买的不太放心，还是自己动手做吧😁
用料：
800克猪肉
1000克面粉
800克水
10克酵母
30克糖
1根葱
适量生抽
1勺蚝油
适量盐
2片姜
适量黑胡椒粉
30粒花椒
2个八角
适量香油
适量十三香
做法：
300克水烧开，加入花椒八角中，晾凉备用。
500克温水中放入10克酵母，搅拌融化。
把面粉，糖，酵母水全部放入厨师机盆中进行揉面，手揉也可以，我是比较懒的哈🤣
厨师机揉面的同时，处理肉馅，把肉和姜放入绞肉机打碎，肉不用打的太碎，颗粒感就可以。
如图所示，肉打好了，把葱也打碎。
把所有的材料倒入肉馅儿。
把凉了的花椒八角水倒入肉馅，顺时针打，直到肉馅有韧劲。放入冰箱冷藏备用。
厨师机和好了面放在温暖湿润处进行一发。
一发完成。
取出面团排气，并搓成长条。
分成小剂子
擀成周围薄中间厚的面皮
取出肉馅，搅拌均匀进行包包子
包好的包子放在温暖湿润处二发。
包子变成1.5倍大，冷水上锅，上汽开始计时，15分钟关火，等5分钟打开锅盖就可以啦！
清蒸土鸡
用料：
1只土鸡
3克盐
2勺花雕酒
1勺生抽
3片姜
3瓣蒜
1根葱
适量生粉
做法：
将鸡肉洗净，去头，翅尖，鸡爪，鸡屁股。斩成小块。
加入了3克盐，3勺花雕酒，一勺生抽，蒜片姜片，一小勺生粉抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时。
一小时后取出腌至好的鸡肉，放入盘中，尽量平铺开，使得受热均匀。水开后，放入蒸20分钟。出锅前撒上葱花即可。
肉肉卷卷饼
每天回到家，最开心最开心的就是能做一顿好吃的。看着你吃的样子，这个是我能够给你的，最简单、最基本的幸福。
厨房就像幸福的温度计，看到厨房冒出温暖的烟火味，就知道这个家庭的幸福度。所以，一起动个手吧~
会做是一回事，做得好又是另一回事😂
用料：
适量淀粉
2勺甜面酱
适量五花肉
适量海鲜
做法：
发面，烙饼。
饼尽可能的擀得薄一点。
用发面饼对肠胃好。
五花肉和口蘑平底锅煎熟。
✌️
虾炒熟。
豆瓣酱肉丁葱花炒熟。
把喜欢的食材都放到饼里。
卷起来✌️
豆沙包（绿豆沙）
用料：
200克普通面粉
2克酵母粉
60克白糖
适量水
适量绿豆沙馅
做法：
先把所有材料称好
酵母用温水化开（水温不能太高，否则酵母失效）
把白糖和酵母水加入面粉里，加水，然后开始揉，水量慢慢加，揉至三光，盆光，手光，面团光（不沾手）
面团揉好后，开始发酵，发酵至原来的2倍大。具体时间看天气温度情况，大概1～2小时。
面团发酵好后，再揉开排气，揉好二次发酵，大概15分钟。
终于可以做了！抓一个小团，揉开，包入之前做好的绿豆沙馅，然后收口，揉圆，放锅里蒸大概15分钟，具体时间看你做包子的大小。
关火后不要马上揭盖，等几分钟后再开，这样包子才不会回缩！
灰灰の便当搭配
不定时带便当,还好天气还不算冷,没买保温饭盒希望尽早回公司,就有微波炉用啦!
其实带便当早晨用不了多久就能做好,只要穿插着做,并不需要早起很长时间～
用料：
1份红肉或白肉
1份蔬菜
1份豆制品或蛋类
1份小菜
做法：
晚上把肉菜材料准备好
蔬菜豆制品等提前做好
米饭泡上
早晨早起20分钟
起床先把米饭闷上,然后做肉菜⋯⋯
滚去洗漱之前如果米饭已经闷好了就把电源拔掉再闷一会
洗漱完毕,把米饭盛出晾晾。就可以去涂护肤品＋化妆了
收拾好自己之后，去厨房把便当装好
会咕嘟的黄金猪排炖蛋饭
一场秋雨一场寒
凉爽的风
召唤着金色的季节
这金黄色的猪排炖蛋
是迎接秋天来临的
香味扑鼻
一起来贴秋膘吧
用料：
4块猪排
3个鸡蛋
3/4个洋葱
适量克面粉
适量克面包糠
2勺黑胡椒
适量克盐
20克昆布
1把木鱼花
做法：
大猪排洗干净，用剪刀剪断白筋
用肉锤或刀背拍打猪排，至肉松弛扩展。
昆布放在锅中小火煮开，捞出弃用。
然后放入木鱼花，煮开后闷五分钟入味。捞出木鱼花弃用。
这是日式高汤的简单做法。
由于没有买到昆布，暂时用海带替代，看看味道怎么样。
1.将腌制好的肉排先在面粉中两面粘一下，排掉浮粉。
2.放入鸡蛋液中两面裹一下。
3.放入面包糠里两面粘好面包糠。
4.锅中放油，煎至金黄。
1.倒少量油，将洋葱煎至金黄。
2.倒入日式高汤，加入少量鲜酱油。
3.水滚后，放入猪排，炖10分钟左右。
4.将鸡蛋液倒入猪排上，颜色绝对令你惊艳。待蛋液稍微凝固关火，趁热吃起来。
洋葱炒肥牛
今天的家常菜又来啦，这道洋葱炒肥牛简单易操作，味道不错，在我家点击率超高，分享给大家
用料：
160克肥牛
1个（150克左右）洋葱
1勺蒸鱼豉油（或普通酱油）
2勺生抽
1勺味淋
0.5勺黑胡椒粉
2克盐
1片姜
做法：
姜切碎末
洋葱一个切成条
肥牛160克左右，我一般买一斤分三次做，所以一次用160克多一点
锅中加清水烧开后，放入肥牛，肥牛变色捞出，控水备用
生抽，酱油，味淋，黑胡椒粉混在一起搅拌均匀成调料汁，如果没有味淋可以用一勺黄酒加3—5克白糖代替。
油锅烧热加入姜末爆香
放入洋葱煸炒，放入盐
洋葱煸软后放入控好水的肥牛，继续翻炒
肥牛不用翻炒太久，防止变老，加入调料汁
翻炒均匀出锅
做一个水嫩不油腻的完美煎蛋🍳（超详细版）
水润嫩滑不油腻的完美煎蛋！不需要不粘锅！不需要电饼铛！最普通的平底锅就可以做出完美的煎蛋！比两面都煎的那种好吃～还漂亮呀🌚
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用料：
1个鸡蛋
小半杯左右水
做法：
首先准备一个干净干燥的锅，锅里什么也不要放，小火慢慢把空锅烧热。准备小半碗水放在旁边。水量不需要精确，大概倒入锅中的时候能没过鸡蛋就可以。
小火把锅烧热以后，倒入一点点油，比你平时煎鸡蛋用的油量少一半就行，洒入一点点盐，千万别多几粒就可以。是为了防止粘锅。然后转动锅使油和盐均匀铺在锅底。热锅凉油，小火加热几秒钟，会看到有一点点冒烟。
这时打入鸡蛋！小心别把蛋黄打碎
然后在成形的鸡蛋白周围洒上准备好的小半杯水，会听见滋滋的声音，立即盖上锅盖，小火焖煮。一定要小火！火大了就失败了。这时会看到鸡蛋周围的水在咕嘟咕嘟冒泡泡。
一分钟以后，打开锅盖看看。因为每个人和每口锅的“小火”概念是不同的，我的已经如图，蛋黄边缘上已经有一层朦胧的像雾气的薄层，这时候关火盖盖再焖30秒就可以了。最后是有溏心的！如果你不爱溏心，就多焖一会儿就ok啦～如果你打开盖子发现还没有如图这样，就盖盖再小火闷煮几十秒，再开盖查看。
然后用铲子弄出来就行啦！洒上芝麻，配上生抽，绝了！没有芝麻可以，生抽不能不放！水嫩的煎蛋和生抽真的绝配！超好吃！
依你喜欢，也可以洒葱花，胡椒粉啊之类的。但真的推荐生抽啊！生抽绝配！
用水蒸气“煎”熟的鸡蛋特别水嫩，吃起来没有一点油腻感，而且饱满润滑，放在面里，沙拉里，都是一道靓丽的“风景”呀～
米酒汤圆
用料：
一袋汤圆
一碗米酒
若干枸杞
做法：
清水煮沸加入米酒
沸腾后加入小汤圆和枸杞
沸腾汤圆浮上来就煮好了
根据自己的喜好加适量的糖 也可以煮的时候加
酱牛肉
酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单，尤其是过节的时候，肯定会做了!比较多吃牛羊肉对身体比较好！
用料：
1000g牛腱子
半根葱
1块姜
2个～3个干辣椒
1片香叶
3个大料
1片桂皮
适量糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量开水
适量盐
做法：
先将牛腱子用冷水泡去血水，然后焯水！在焯水的过程中仍然会吃血沫子，就用勺子撇出去！
焯好水的牛腱子放入干净的盆中备用！
准备所有炖牛腱子的调味料！
在锅中倒入少量的油，将调料稍微炒一下！
然后加入糖，生抽，老抽炒香！
炒调料的时候在苏泊尔压力快锅中加入水烧开，水量可以宽一些！2斤牛腱子我加了不到半锅水！
然后将炒好的调料倒入苏泊尔压力快锅中
再加入焯好水的牛腱子
盖好锅盖，将燃气开中火！
当限压阀跳起，说明锅内的蒸汽已经稳定，盖上安全阀，燃气转小火炖20分钟即可！炖好的牛腱子在锅中泡几个小时后，取出来冷藏一晚最好！那样切完的牛腱子会很漂亮！
看看还不错啊！等你一起做了吃啊！
下碗牛肉面，味道好极了!
蘑菇鸡汤
用料：
半只鸡
适量蘑菇
颗红枣
1根胡萝卜
3-4片姜
3-4段葱
2-3勺料酒
少许盐
做法：
材料
将鸡洗净加水、姜、料酒 ，焯水
重新加水、葱和姜，大火烧开后小火慢炖1小时
在小火慢炖的时候，准备好其它食材
将准备好食材加入鸡汤中，继续炖煮1-2小时

喝之前加盐和胡椒调味
杭州人最喜欢吃的卤鸭（啤酒鸭）
这是我爸的拿手菜。平时老爸不做饭，但是只要是吃卤鸭，必须老爸做。他把这手艺也传给了我。哈哈哈！
用料：
500ml一瓶啤酒
1只鸭
2勺老抽
1勺蚝油
3~5片生姜
若干片香叶
3～5颗茴香
1勺糖
1个，喜欢吃辣的多放干辣椒
做法：
鸭子一定要买得好，不能太油的嫩鸭，最好是野鸭。第一步，焯水。
准备好配料。再准备好料酒，老抽，蚝油，糖等。
加啤酒就是啤酒鸭，不加啤酒加水就是单纯的卤鸭。个人感觉加啤酒更嫩更香。
焯水后加入上述所有调料，然后加一罐啤酒，如果没有啤酒加水也可以。加水量基本与鸭子差不多的高低就行。水开后就小火慢炖1.5小时至2小时。中间时不时要去给鸭子翻身。
1个小时40分钟的时候，鸭子翅膀这个样子了，用筷子戳一下鸭身，一下子就进去了，差不多熟了，可以中大火收汁了。
捞起，放盘子待凉，汤汁也装碗里，吃得咸的可以蘸着吃。
切开，或者用剪刀剪开，装盘就ok啦！我个人喜欢用剪刀，保持鸭子形状也不会乱溅。
三华李果酱
本来想说弄三华李干的，结果因为太熟了，一用微波炉加热就出水了，而且几乎软成了一滩，扶不起来的那种(/ω＼)
于是索性就直接弄成果酱了～(๑•́ ₃ •̀๑)
用料：
一丢丢盐
三勺冰糖
十个三华李
做法：
三华李洗净削皮
切成小小块，然后把核丢掉哟
加一点点盐和三勺冰糖，喜欢甜点的任性加！(︶.̮︶✽)然后就进微波炉高火叮个15-20分钟
拿出来之后就用勺子拌啊拌，至于拌多久，开心就好(*'▽'*)♪
吉祥四宝
前几年，一首《吉祥三宝》几乎唱响了大江南北，那种纯朴真挚的亲情温暖感动了许多人，而我今天要送上的这道菜，一样简单，一样自然，也更多了一宝，只望也能为大江南北的餐桌所熟悉，造福更多人的味蕾~
按理，席间先登场的就应该是冷盘，不过，我这菜端得就有些不拘小节了，反正自家人就图吃个高兴，就不搞法国大餐那套了。昨儿讨个吉利开门先上羊肉，就当天气冷先热热身，有股热劲垫着今儿再补盘凉菜。
要说把这盘菜端上大江南北的饭桌，也许还真不是奢望，要知道，这材料可是各地都好找得很，做法嘛，即使是新手拿来练手也是出不了大错的哦~更难得还有顶好的味道，亮丽的色彩，丰富的营养，吉祥的名字，年夜饭桌上打头阵绝对是不失水准的。
新的一年，桌旁幸福一家，桌上吉祥四宝，一样的清清爽爽、漂漂亮亮~
用料：
500克海蜇皮
75克新鲜陈皮
1/2条红萝卜
3条小黄瓜
适量姜丝
适量蒜末
7克盐
50克白醋
7克糖
适量香油
做法：
将陈皮洗净，切为细丝备用
将小黄瓜洗净，将对半切开，去籽，再切细丝放入玻璃碗中，加入盐稍拌至软脆
将红萝卜去皮洗净，切丝；海蜇皮洗净，切丝备用
将红萝卜丝放入滚水中快速捞出，立刻倒入冰水中浸泡，捞出备用
将海蜇丝倒入沸水中，加入白醋烫煮1分钟
将海蜇丝捞出立刻倒入冰水中浸泡捞出，沥干水分备用
取一大玻璃碗，将所有处理好的材料倒入玻璃碗中
将调味料及姜丝、蒜末加入作法7的碗中，用筷子搅拌均匀至入味即可盛盘食用
黄瓜拌金针蘑
我一直不喜欢吃菌类,唯独金针蘑除外,非常喜欢,不管是凉菜,还是做汤,还有火锅,锅菜卷,我都很喜欢吃.也经常会买来自己在家里坐,今天就做一道爽口的拌菜
用料：
150g金针菇
2根迷你黄瓜
适量辣椒油
适量酱油
适量盐
适量糖
做法：
金针蘑洗浄去掉根
锅中加入水烧热
倒入金针蘑
煮熟的金针蘑对过水
黄瓜切丝
金针蘑倒入黄瓜丝碗中
放入所有材料
拌均匀就可以吃了
红豆薏米牛奶麦片粥
用料：
克红豆薏米粉
牛奶
麦片
做法：
坚果、水果干多
煮到沸腾立刻关火，不然会有糊味儿，不停搅拌，防止糊锅
芒果酸奶冰淇淋
夏天到了，一款简单好吃的冰淇淋，放心又美味
用料：
芒果
2瓶风行酸奶
250克淡奶油
烘焙细砂糖
做法：
新鲜芒果肉切好
由于没有绞汁机，只能用勺子将果肉打碎，加入酸奶搅拌，加入一勺细砂糖调味
淡奶油打发至六成发，就是打蛋器提起来会有一个小花尖头立起来然后搭下去的程度。如果喜欢果肉味道重点就少放些奶油，将芒果肉汁倒入淡奶油并搅拌
放入冰箱，没隔2小时拿出来用打蛋器打一下，没有时间打也可以，只是口感稍微没有那么绵滑
抹茶薏仁冰淇淋
用料：
一桶明治抹茶冰淇淋
50g煮熟的薏仁红豆
一小勺蔓越莓干
一小勺杏仁片
做法：
容器底部放上一球冰欺凌。
撒上薏仁跟红豆。蔓越莓干如果喜欢湿一点的口感可以用水泡一下，我的是在常温暴露空气放了两天，口感刚刚好。然后再加一球冰欺凌。撒上喜欢的果仁碎就好啦。要加炼乳什么的也可以！
西红柿土豆粉
以前总去外面吃砂锅粉，今天自己试了下，味道很不错，小朋友说很喜欢💕（下面食谱为1人份）
用料：
配料： 2个西红柿
10克油
黑椒香肠1根
土豆粉一包
水400克
生菜适量
菠菜适量
胡萝卜适量
生抽10克
盐3克
胡椒粉适量（可不放）
做法：
1⃣️主锅加入2个西红柿，设定6秒钟/速度5打碎，加入10克油，设定3分钟/120度/反转小勺爆香
2⃣️主锅加入400克水，切好的黑胡椒香肠，设定12分钟/100度/反转小勺
3⃣️水开了加入土豆粉和胡萝卜，或者喜欢的熟鱼丸、虾丸、鱼豆腐（切片或者切块）等等，煮2分钟/100度/反转小勺
4⃣️主锅加入胡萝卜、生菜、菠菜，或者自己喜欢的配菜比如说熟鹌鹑蛋等等，设定40秒钟/100度/反转小勺
土豆粉煮好了
撒一点胡椒粉就可以享用了，也可以不放，特别好吃😋
欢迎一起交流美食～
桂皮茶 韩国传统
第一次喝桂皮茶是在望京紫霞门，烤肉后来上一杯温凉的桂皮茶，顿感油腻感全无......
冬天吃着滋滋滴烤肉～就差这一碗桂皮茶了～
用料：
10g桂皮
20g姜
5g红枣
100g红糖
少许 没有可以不放松子仁
少许 没有可以不放柿饼
做法：
1.桂皮掰小块 姜切片 红枣切开
2.桂皮姜片分别加500ml水，大火煮沸，中小火20至40分钟，一定要分开煮
将煮好的桂皮水和姜水过滤后倒入一个容器混合，加入红枣红糖柿饼大火煮5分钟，撒入少许松子即可
巧克力戚风蛋糕
图片较多，于是整理成了拼接的形式，
方法配料和步骤都在图中，方便大家参考 
欢迎大家参考噢

我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注：下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博：小土堆er
用料：
巧克力戚风蛋糕
做法：
准备材料，打发蛋白
制作蛋黄液
将蛋白液与蛋黄液混合成蛋糕液
入烤箱，
170度预热烤箱，
160度 中下层烤35分钟
抹奶油，夏天太热，化得很快
一组美照
土豆胡萝卜西红柿炖牛肉
温补好食味
用料：
两人量牛肉
1个土豆
半个紫皮洋葱
1个西红柿
1根胡萝卜
2勺料酒
适量盐
3勺生抽
3勺老抽
一根葱
三片姜
六瓣蒜
两个八角
适量干辣椒
1勺白糖
做法：
牛肉切小块，牛腩最好，肥瘦都有，用适量料酒 生抽 老抽腌制一会儿 时间随意 先把这一步做好 就准备其他材料 一直腌制到开始做的时候也行。
葱姜蒜干辣椒八角准备好
土豆一个 胡萝卜一根 切滚刀准备
紫皮洋葱班半个 切丝
洋葱放砂锅的锅底铺好 倒一点油 盖上盖子 开火煎一下洋葱丝 出香味关火
西红柿放热水里滚一会儿  去皮  切碎
炒锅里放平时炒菜三倍的油 放上土豆胡萝卜开始煎炸  闻到有炸薯条的味道时候用铲子开始慢慢翻炒 
煎炒到这种程度关火盛出来  油继续留锅里
用刚才剩下的油开火 放葱姜蒜干辣椒八角炒香
炒出香味放入腌好的牛肉翻炒 
炒到牛肉稍微紧致变色 放入材料表里的生抽 老抽 白糖 
洋葱煎好
放入材料后翻炒一会儿
加入清水 水盖过牛肉 大火煮开
煮开后连汤带肉一起倒入煎好洋葱的砂锅里小火慢炖1小时
一小时后把煎好的土豆和胡萝卜放进锅里放盐 一起继续小火炖15分钟  盐一定要这时候放  放早了的话牛肉不容易炖熟  
出锅  牛肉包裹着土豆的沙 牛肉很烂 孩子吃也没事  土豆和胡萝卜外边沙软但又不碎
开吃吧哈哈哈哈哈
爆浆芝士火腿棒
网红爆浆芝士火腿棒，小朋友的最爱哦，本来想网上买来自己炸就好，可是又怕火腿材料不好，想想还是自己来做，可以选择最好的材料，自己家人吃嘛，肯定要用最好最健康的哈，非常简单的，喜欢吃的朋友们可以做起来，大人小孩都爱吃❤️
用料：
3个土豆
适量盐
适量奶粉
适量糖粉
适量黑胡椒
5根火腿
适量芝士
5个鸡蛋
适量面包糠
15根烧烤签
适量蕃茄酱
适量撒拉酱
做法：
把土豆洗净，切片，大火蒸25分钟
蒸好，把水滤掉，捣成泥，放进盐，糖粉，奶粉，胡椒粉，搅拌均匀，可以试试咸淡，喜欢甜的，糖多点，喜欢咸的盐多点
准备好火腿肠，自己吃的可以买比较好的，听说是无淀粉的，我们也不知道哈，但绝对比外面卖的好哈
火腿肠挺大的，我切成三段，因为比较喜欢吃芝士，所以火腿肠不用太长哈
把土豆泥拿出一个小剂子，要带手套哦，不然会粘，捏圆压扁，中间放芝士，包起来
然后整形像半截火腿肠一样
然后插在半截火腿肠上，整形差不多和火腿肠大小，不要上头大了，或者上头小了，不好看哈
火腿肠部分可以包些土豆泥，不用太厚了，薄薄的就行，然后再整形，搓顺了
全部包好，放速冻半小时，定型下
如果有剩下的，也可以搓成丸子，土豆芝士丸，也非常好吃拉丝
准备好鸡蛋液搅均，和面包糠，一遍鸡蛋液，一遍面包糠，然后再一遍鸡蛋液，再一遍面包糠，这样就不会裹得太薄了，粘面包糠可以用手撒上去，更好，因为一手拍照，不好操作哈
看起来是不是很好吃啊😋，可以一次多做点，放速冻，要吃的时候再拿出来炸就可以了
油7成热，下去炸，转中小火，炸3分钟就行，别炸黑了哦，东西本来就是熟的，不用炸太久
淋上蕃茄酱跟沙拉酱
得趁热吃哦，可以拉丝哦
简易“销魂”肉酱意面
没有肉酱的意面是没有灵魂的，那么今天来po一下有灵魂的“销魂”肉酱意面。
只是记录下自己爱吃的口味，算是简易版吧，喜欢加香料的，各自添加就好噢~
用料：
按食量意大利面
按喜好牛肉末
1/4个洋葱
若干口蘑
按喜好意面酱
做法：
准备好如图的食材。这次用的是买的牛肉饼，感受就是，太干了，不够肥，导致肉酱里的肉很干。建议买品质好一点的牛肉碎。意面酱就选自己喜欢的口味就好啦。这次洋葱也放少了，建议1/4个，切碎一些。
先煮意面，锅里放一把盐，水开之后下意面，按口味煮8-12分钟，记得调个闹钟⏰定时。煮完之后过凉水滤干备用。
把洋葱和口蘑都切成碎，先下洋葱和牛肉碎翻炒出香味，再下口蘑碎，翻炒至口蘑略微出水可以关小火加入意面酱翻拌，使得意面酱略有浓稠的感觉就可以咯。
用个较深的盘子装好意面，把酱料浇在意面上，拌匀。
找个阳光正好的角落，开吃吧~
冰花煎饺
一个人的晚餐，最佳选择
用料：
15颗速冻水饺
1小碗淀粉水
做法：
油热了把饺子放进去，煎到底部金黄
把淀粉水倒入，大火烧开后小火煮
淀粉水煮干时，翻翻饺子，别糊了
出锅，看到我的冰花儿没？
日式抹茶戚风蛋糕
这个适合十寸中空蛋糕模具。如果模具是七寸的，用量可以对半计算。
用料：
6个蛋黄egg yolks 
50克细砂糖sugar 
6汤匙tbsp（80毫升）植物油vegetable oil
8汤匙（120毫升）水water
150克低筋面粉cake flour 
2汤匙tbsp抹茶粉matcha powder 
2茶匙tsp泡打粉baking powder 
6个蛋白egg whites 
100克细砂糖sugar
1/8茶匙tsp 塔塔粉cream of tartar (可选）
抹茶奶油
1杯cup重奶heavy whipping cream 
1汤匙tbsp抹茶粉matcha powder 
2汤匙tbsp砂糖
做法：
将蛋黄加入50克糖打散搅匀，加入油和水。
将蛋糕粉，抹茶粉和泡打粉用筛子细筛一下，慢慢加入蛋黄液中搅拌均匀。
将蛋白液放入无油迹的碗里用中速，网状搅拌器搅打到蛋液从透明变成不透明状。
蛋液里加入50克白糖，提高速度继续打散。缓缓加入塔塔粉和剩下的50克糖，接着高速打到蛋白成乳白色，可以形成山峰状。
用金属搅拌网将蛋黄液和蛋白液混合均匀，动作轻慢一点，避免将蛋白里的空气放出。
倒入铝制空心蛋糕模具，放入烤箱低层，340华氏度(170摄氏度）烤40分钟。
烤好后将烤盘翻转，架在一个瓶子上放冷。
将重奶用冷藏过的器具中速打发，缓慢分次加入抹茶粉和白砂糖。打至能够挑起站住小峰停下来。
待蛋糕完全冷却后用刀子沿模具边缘将蛋糕取出。抹上绿茶奶油，出盘。
【Roast Beef/ローストビーフ】不用烤箱！只用电饭煲的日式低温慢烤牛肉
前辈强仔@不中立牛奶旅店 热衷于做ローストビーフ，虽然很好吃吧但是废烤箱废道具做一次就要消耗大量的时间和精力。
然后！最近前辈研发出了只用电饭煲就能搞定的快手版ローストビーフ，据本人说比烤箱版更软更顶更高级，并且把方子原原本本地教给我了。
具体教程请看👇🏻👇🏻👇🏻
用料：
一大块牛肉
适量黄油
gravy sauce用料↓
¼只洋葱
2大勺红酒
2大勺味淋
1勺生抽
1勺番茄酱
10g黄油
少许鸡精
做法：
准备一块适合做roast beef的牛肉，我用的是牛腿肉，大小随意，别太小就行。
洗净擦干血水，适量地切去表面的筋，放入耐高温的密封袋里（封口的时候尽量挤出袋子里的空气）。
准备一锅开水放入电饭煲的锅胆，静置几分钟等开水稍稍降温后将装走牛肉的密封袋放入电饭煲。
电饭煲开保温，不用盖盖子（不用盖盖子！）
隔水加热一个半小时。
肉块较大或者喜欢偏熟点的话可以加热一个小时四十五分钟左右。
搞定！吃的时候切下需要的量煎一下表面就行了。
煎牛肉教程：开小火，把黄油化开，再转大火，把表面煎到自己喜欢的程度就好了。煎完可以按喜好撒胡椒盐罗勒等各种调味料。
煎好以后静置几分钟醒肉
切片装盘！
附赠日式gravy sauce教程：锅中倒入加热牛肉后密封袋里的肉汁，再加切碎的洋葱，红酒、味淋、酱油、番茄酱，中小火加热并不停搅拌，略变浓稠后加入黄油和鸡精继续搅拌，最后可撒适量盐和胡椒进行调味。
奶油土豆船
简单小零食。
用料：
2个土豆
一些淡奶油
少许胡椒粉（白、黑都可）
少许橄榄油
一点儿盐
做法：
土豆洗净，整个儿水里煮熟
捞出对半切，不要破坏表皮，挖出中间的土豆，底部和四周不要挖通
挖出的土豆泥倒入一些橄榄油，盐，胡椒粉，淡奶油，搅拌均匀
填入土豆船
烤箱预热180度，中层，烤20分钟，最后几分钟观察成色，ok
好吃到尖叫的番茄酸汤闷肥牛🍅🐂
相信我一定要学这道菜 太下饭啦 啊啊啊啊啊啊啊啊啊
用料：
250克肥牛
1把金针菇
2勺海南黄灯笼辣椒酱
1个番茄
2勺番茄酱
1个青椒
做法：
1.金针菇洗干净 焯水3分钟 捞出冷水浸泡一会儿
2.肥牛也焯一下水 变色捞出备用
3.番茄切碎 锅里放入少许油 倒入番茄 再放入2勺黄灯笼辣椒酱 2勺番茄酱 翻炒出香味
4.接着倒入一碗清水  放一小块桥头火锅调料 如图所示
5.青椒切丁 放入锅内
6.锅内水开后 下入金针菇 煮8分钟
7.煮到汤汁浓稠 下肥牛
8.再煮个3分钟 就👌啦
9.开动🥢
好吃 又低脂
来 张嘴👄
爆炒花甲
用料：
适量花甲
适量姜
适量蒜
适量葱
1瓶（易拉罐）啤酒
适量蚝油
适量生抽
适量糖
适量麻辣酱
适量淀粉、水
做法：
锅热放油下姜丝、蒜、葱煸炒出香味
加入适量的麻辣酱翻炒均匀，量根据自己喜好加，我们不吃辣所以只加一点点调下味。
倒入焯过水的花甲，翻炒均匀。
倒入啤酒继续翻炒均匀。
翻炒后大火烧开，盖上锅盖焖一下下。
倒入用淀粉、蚝油、生抽、糖、水调好的汁，翻炒均匀，大火收汁，就可以出锅啦！
装盘开吃，看起来是不是很有食欲呢😊
香椿拌豆腐
用料：
香椿
豆腐
适量盐
一勺香油
做法：
香椿切小段，豆腐切小块备用
加入盐和香油
拌匀即可
红枣红糖奶茶
今天是奶茶DAY❤️
小奶锅太适合煮奶茶啦了。

宅家想喝奶茶，
加点红枣红糖，
假装很养生。
用料：
红茶包、牛奶、红枣、红糖、水
做法：
红枣去核切小片，备用。
先放水煮红枣片，煮出红枣味。
再放入红茶包，喜欢茶味浓点的可以煮久一点。
然后放入牛奶和红糖，小火煮一会。
茶香和奶香都出来了，OK啦～
【老饭骨家宴】罐焖牛肉
原视频请搜索微博或抖音【老饭骨】。
如有侵权，道歉删除。
用料：
牛腩
#调料
面粉
黄油
一片香叶
两个小丁香
两个干辣椒
番茄酱
黄酒、红酒
黑胡椒、白胡椒
糖
盐
老抽
#辅料A
胡萝卜
芹菜
洋葱
#辅料B
胡萝卜
洋葱
芹菜
土豆
口蘑
红枣
做法：
牛腩凉水下锅，放姜片，料酒，飞水，慢慢煮到没沫
锅里烧水，放辅料A，水烧热后放牛肉，放黄酒、黑胡椒、白胡椒、糖、盐，放香叶一片，丁香两个，干辣椒两个。
水开后放红酒，放入高压锅。
4、锅里放黄油，面粉，小火慢炒炒面捞，后放花生油滋润，炒大概十分钟炒香后盛出。
5、锅里下黄油、洋葱、番茄酱，放辅料B小火煸出香味，放一勺牛肉汤润锅，后放入牛肉和牛肉汤。
放红酒，白糖，白胡椒黑胡椒，放盐，收会汁后放点老抽。
漏勺里放面捞，分解在汤中。放入红枣。大火收汁后盛出。
碗可放入烤箱中先预热
蛋煎馄饨
用料：
一个鸡蛋
若干馄饨
做法：
电饭锅热锅后加油，铺满锅底就好
稍微热下油，把馄饨摆入锅中，按煮饭功能
跳起后将鸡蛋打好，加点盐
沿锅边倒入鸡蛋液
按下煮饭，跳起后闷一会就可以吃啦
虾皮娃娃菜粉丝汤
想吃营养又健康的上汤娃娃菜，照着菜谱学了学，临做时觉得今天比较冷想喝热乎鲜味的汤，于是自己改良了一下，把娃娃菜的菜谱和之前自己做的非常拿手的萝卜粉丝汤结合了一下，竟然意外的好喝！
用料：
2颗娃娃菜
1把粉丝
1把鲜虾皮
1根火腿肠
1个咸鸭蛋
1小段葱
4瓣蒜
少许盐
少许油
做法：
娃娃菜2颗洗净切段，一片叶子切三段
火腿和咸鸭蛋切丁备用
葱和蒜切丁备用，油倒入锅中，热锅，待微微冒烟时倒入葱蒜炝锅，微微变色香气出来后，放入鲜虾皮翻炒，炒到约10秒，虾皮微微变色，倒入娃娃菜（超过10秒虾皮容易糊，这里我为了拍照时间有点长了虾皮过火了）
将娃娃菜翻炒至稍软，放入盐少量（因为鲜虾皮已经是咸的了，这里盐只放一点点就行）继续翻炒至菜更软
然后放入饮用水，水要没过娃娃菜，然后倒入咸鸭蛋丁，盖上锅盖煮
过一会儿汤开始微微冒泡时尝尝味道，咸鸭蛋鸭蛋油已经融入汤汁，一般咸味已经够了，口味重的可以再加一点盐，然后放入粉丝，继续小火煮
待粉丝软了熟了就可以关火大功告成了，这时娃娃菜已经很软嫩了，汤汁的咸味也都渗透进叶子里。
奶冻草莓慕斯
今天有草莓多，过2天要出远门。
刚好想做草莓慕斯。就把它们消灭吧
此方稍微转换，可以变成芒果慕斯，百香果慕斯，都可以~ 
慕斯的世界很有趣呐
用料：
①草莓酱汁:
200g草莓果茸
10g细砂糖
10g吉利丁片
②草莓慕斯糊:
25g细砂糖
300g奶油
草莓酱汁①
③酸奶奶冻:
400g酸奶
50g淡奶油50g
5g细砂糖
5g吉利丁片
④模具底部装饰:
20颗新鲜草莓
做法：
先做草莓酱汁
吉利丁液泡冰水泡软备用
（冬天常温水就可以）
捞出放小碗内，用微波炉加热6-10秒钟 至融化成吉利丁液


然后把草莓果茸倒入奶锅加10g细砂糖加热到40℃，

（也可以用200g新鲜草莓放料理机打成汁，
然后倒入奶锅，加入10g-20g糖加热到40℃ ，这里糖的量根据草莓酸甜度调整。）

再把吉利丁液和草莓果酱汁用刮刀搅拌混合均匀备用
新鲜草莓洗净 ，如图去蒂，从中间切两半
切完备用，新鲜草莓很少女的感觉有没有
准备好淡奶油和细砂糖
分3次加糖打发淡奶油至7分发
就是刚好能保持纹路，能流动的状态
宁愿差一点，也不要打过，不然没法补救
把草莓果酱汁与打发好的淡奶油翻拌均匀
（这里不要过多搅拌，避免淡奶油再次打发）

草莓慕斯糊就做好了 
装入裱花袋
把切好的草莓围着模具如图摆一圈
再挤上草莓慕斯糊 
（图里其实能出我的草莓慕斯糊在翻拌的时候稍微又打发了一点）
震几下模具，让慕斯糊平整
然后把草莓慕斯放入冰箱冷冻40分钟
再转放入 冷藏 
接下做酸奶奶冻
盆内倒入400g酸奶
酸奶中倒入50g淡奶油
再加入5g糖搅拌均匀
吉利丁片泡软备用
捞出融化成吉利丁片液
 
取部分一小部分步骤13中的酸奶糊倒入碗里微波炉加热至40℃
再把吉利丁液放入 小碗酸奶糊里搅拌均匀
然后把加入了吉利丁液的小碗酸奶糊与之前盆内的酸奶糊搅拌混合均匀
酸奶奶冻就做了好了


接下来是组装草莓慕斯和酸奶奶冻
把冰冻好的草莓慕斯从冰箱拿出来
倒入适量酸奶奶冻糊
然后把 酸奶奶冻草莓慕斯  放入冰箱冷藏4个小时以上
就可以开吃哦
能看到草莓慕斯和酸奶奶冻的颜色是不一样的，晚上手机拍图不明显，
而且这次的模具没选好，应该用类似高脚杯那种。
明早再来补图吧
晚安
很美味又很好吃的甜点
简单易做香辣龙虾
老妈一直抱怨江南人民烧菜什么都放糖，做份香辣龙虾，老妈一人能吃好多。每次做两种口味，蒜蓉，香辣。
用料：
3 斤龙虾
多油 
若干克盐
15个干辣椒
12个新鲜小米椒
180克生姜
2.5大蒜头
30粒花椒
15粒麻椒
8根葱
2把香菜
若干勺酱油
若干红酒
做法：
龙虾刷干净，我以前都剪腮抽虾线的，但确实会让肉变松，所以这次刷干净。因为他们太凶了，且想跑，在准备调料时倒了红酒让他们晕乎下。
准备调料：半个蒜头捣末（出锅时用），两个蒜头切片（爆香用），准备一爆香材料用的碗，生姜切片不要太薄，爆香用。葱头与绿色叶子分开，白色爆香用，绿色开煮收味用。香菜洗净，香菜头爆香用，香菜茎叶切三段，出锅时放入，花椒麻椒（麻椒是绿色的，花椒是红色的）洗净放入爆香用的调料碗。尖椒，干辣椒切好。
锅烧热加入油，油不能少，炸龙虾这一步是出香味的。放入爆香用所有材料，生姜、大蒜、葱白、香菜根、花椒、麻椒、干辣椒、小米椒。炒香，香到扑鼻，大火中倒入龙虾，爆炒5分钟。加入盐，酱油，红酒。炒2分钟，放入葱叶（不用切，整枝）。翻炒几下加入水，水即将没过龙虾，大火煮开后小火入味10分钟左右，大火收汤。
加入蒜末，香菜，起锅。
忘记拍有新鲜香菜的图了，这是上次的图。
烤中翅
用料：
10个鸡翅中
做法：
直接烤，好吃
上下管170摄氏度，20分钟，哈哈，好吃
清水肘花
今天做一个清水肘花，蘸着蒜酱吃口感和味道都美的很。
用料：
1个猪肘子
3根小葱
3片姜
15粒花椒
1个半八角
1小块桂皮
3片香叶
1片白芷
半个肉蔻
3粒丁香
2个干辣椒
4瓣蒜
少许盐
适量一品鲜酱油
1勺辣椒油
做法：
将肘子皮用喷枪烧糊吧的，用温水泡15分钟左右，用刀或钢丝球将表面焦糊物质清理干净。
姜切片，葱打结，干料装入料包。
剃去中骨，也可煮熟后再剃骨的。
肘子冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水5分钟捞出洗净杂质备用。
肘子冷水入高压锅，放葱、姜、料酒和调料包，上汽压30分钟。
肘子捞出，趁热用保鲜膜紧紧的卷起来，晾凉后冷藏。
冷却好的肘子切片装盘。
还要准备蒜瓣、盐、酱油、辣椒油做一碟蒜酱。
成菜，纹理漂亮，肥而不腻，瘦而不柴，佐酒佳品。
番茄虾米蛋花汤
无意一试，非常惊艳！
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
一小把虾米
适量糖
适量盐
做法：
把番茄皮改花刀放沸水里焯30秒后去皮
将番茄切成丁(越碎越好)喜欢吃番茄的可以切大块一点
锅里倒少量油，放入番茄翻炒，需要炒久一点，熬出番茄的浓汁(这一步非常关键)，然后放入一小把虾米继续翻炒一小会
倒入适量的水(不要太多哦)，开始熬煮浓汤，等开后，放入适量盐，再加入比盐稍微多一点点的白砂糖，用筷子把汤稍微搅拌一下马上倒入蛋液即可形成蛋花，再煮一会儿即可食用！
酱烧日本豆腐
每天都给你做好吃的好不好鸭！超简单的快手菜
用料：
3条日本豆腐
5个小红椒
2根小葱
3勺淀粉
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
5克白糖
1勺陈醋
1勺料酒
做法：
酱烧日本豆腐噢！
如图所示，调好酱汁，混合备用
日本豆腐切块  油锅慢慢煎几分钟，然后下入小红椒、大蒜末爆香
倒入酱汁，拌匀，收汁就可以出锅啦
成品图
烤薯角
这道小吃奇奇我墙裂推荐！既是吃货福利，又适合稍大一些的小朋友们食用，妈妈们再也不用担心吃炸薯条不健康了！

土豆，这种每年冬季都备受大家钟爱的食材，随处可买，烹饪的技法更是无穷。无论怎么做都有看点，怎么做都有噱头。

把一颗颗土豆切成船型，简单的烤制，撒上黑胡椒和红椒粉，最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味。

面对着这样一盘土豆你不得不感慨，原来一粒小小的土豆能给我们这么多的快乐。

比起炸薯条，我觉得我更喜欢烤薯角，而且热量比炸薯条少很多啊，还比较省油。
用料：
400克土豆
15克食用油
2克盐
2克红椒粉
2克黑胡椒
做法：
准备食材：土豆400克 食用油15克 盐2克 红椒粉2克 黑胡椒2克
洗净的土豆切船形块，放入碗中备用
»土豆的皮可以去也可以不去，根据个人喜好选择
加入盐，食用油，黑胡椒粉，红椒粉
抓匀，静置10分钟
烤箱预热
薯角放在垫有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层
220度烤制30分钟左右
»烤制时间的长短根据薯角的大小决定，直至薯角边缘有明显焦边即可
取出装入容器中
开吃！外脆内软！
简单好吃的茶叶蛋
淡淡的茶香味，沁人味蕾
用料：
8个鸡蛋
适量盐
1勺生抽
一丢丢老抽
适量茶叶
做法：
将准备好的鸡蛋放在盆里，加入适量的水，放入一丢丢盐，用筷子将盐搅开！鸡蛋在盐水里寖泡30分钟。然后将鸡蛋清洗一下。
将寖泡好的鸡蛋放入砂锅，倒入凉水，水正好腌过鸡蛋，放入准备好的茶叶，盐，生抽，老抽！盖上盖子，将砂锅放到火上，大火将水煮开后，转小火，煮3分钟。将鸡蛋捞出来，放入碗里。
将捞出来的鸡蛋，用勺子，将鸡蛋的蛋壳，敲烂。为了方便入味。全部弄好后，再将鸡蛋放入砂锅中。
鸡蛋放入砂锅中，盖上盖子，用大火滚开后，转小火煮8分钟。时间到后先不要吃，关火焖30分钟，就可以了！如果将鸡蛋浸泡时间更长，会更入味，更好吃😊
番茄牛腩汤
爱喝汤的朋友，可以考虑做个番茄牛腩汤。不同于传统的番茄牛腩汤，我这个做的是番茄牛腩辣汤，鲜辣鲜辣的，喝起来很刺激，停不下来的那种。冬天喝暖身，夏天喝开胃。
用料：
470克牛腩
1-2盒小番茄
2个八角
1小块桂皮
两根大蒜苗
15-20粒花椒
1勺酱油
2-5个干辣椒
5-8片姜
做法：
准备新鲜的牛腩470克，大概4小条的样子，1-2盒小番茄。
牛腩切块，切成一小块一小块。最后边两个的大小。
清水加姜片和少许白酒，冷水下锅焯水。水煮开三分钟后关火将牛腩用水冲洗干净备用。
准备生姜5片，小番茄，两颗打好结的大蒜苗，牛腩。
另起一锅，将上一步骤提到的食材放入锅里，加入清水1200-1500ml。另加入八角2颗、桂皮一小块、酱油1汤勺、花椒15-20颗、干辣椒2-5个（不吃辣的可以不放）。开火。
大火上汽之后，小火炖煮30分钟。
换个锅盖，将大蒜苗捞出。放入剩下的小番茄，加适量的盐调味，再小火炖煮20–30分钟。
根据个人喜好放黑胡椒和葱花。完成！
猪肉白菜饺
老公是地地道道的上海土著。可是特别喜欢吃面食，以饺子为最喜欢。且现成的饺子皮吃一次抱怨一次只爱自己擀的皮，但皮薄馅多还有汁水的饺子真的是怎么吃都吃不腻啊。。
用料：
饺子皮
300g普通面粉
3小匙盐
适量水
猪肉白菜馅
300g猪肉糜
500g白菜
适量葱姜末
1小匙鸡精
1大匙料酒
做法：
面粉加入盐混合后，倒入适量水，揉捏成团至表面光滑后盖上湿布醒发备用。
猪肉糜买来后再回家自己剁一下，让肉感更细致一点。
白菜洗净后同样切成碎末。
大碗里放入葱姜末，白菜，猪肉后加入料酒。
拌馅，将猪肉白菜混合均匀后，顺着一个方向搅打出劲就可以了，拌好后先放入冰箱冷藏备用。
面团切割成合适大小后，搓成长条，用刀切开成一个个小剂子。
擀皮，小剂子用手压扁后，一个手扶着面皮朝一个方向慢慢转动，一手用擀面杖将面皮擀开，只要中间厚一点周围薄一点就算可以了，自己家里吃的，不用追求面皮形状有多圆。
把拌好的馅从冰箱里拿出来后，加入盐和鸡精调味拌匀，就可以开始包饺子了。饺子的包法各种各样，家里最常用的是双手用虎口把口捏紧就好了。
蒜烧海鳗鱼
用料：
海鳗鱼
蒜粒
啤酒
干辣椒
姜片
小葱
蚝油
盐
味精
白糖
生抽
老抽
做法：
海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗干净，加姜丝，料酒腌制半小时
倒油小火，炸蒜粒
炸到有些焦黄的样子就可以捞出来
鳗鱼也放下去炸一炸，变色就可以捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也可以拿来炒菜，别浪费了
留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香
放鳗鱼继续炒
倒入之前的蒜子，炒一炒
倒啤酒，我是拿玻璃瓶的大瓶啤酒，倒了半瓶
加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，味精，中火烧12分钟
大火收汁
装盘，放点葱花点缀，可以吃啦~
挂霜花生
用料：
适量花生
50克白糖
适量水
做法：
花生冷油下锅至听见噼啪声捞出
适量的水  白糖看个人喜好  放入锅中加热不停搅拌 至起大泡
下花生 熬制水干   离火 不停搅拌花生上会出现白白的东西就好了
纯手工阿胶糕
龙凤胎宝妈，在家自己做纯手工阿胶糕
除了爱别无添加，vx15861863775
用料：
500克阿胶
若干颗红枣
若干克核桃
若干粒枸杞
500克芝麻
360克冰糖
2瓶黄酒
做法：
黄酒浸泡
阿胶融化
小火慢熬至挂旗
辅料下锅搅拌均匀
搅拌
出锅
定型成型
切片
包装
装盒
亲子丼
这是给张先生带的便当版亲子丼～
用料：
2个鸡蛋
150g鸡胸肉
半个洋葱
1汤勺料酒
1汤勺酱油
1汤勺糖
做法：
將雞胸肉切片，請不要太薄哦～；洋蔥竪著切開，切成1公分左右的薄片
锅内放入洋葱、料酒、糖，置中火翻炒。滚后加入鸡肉煮2分钟左右，再放入酱油调味。
将鸡蛋打入锅内，翻炒，关火继续翻炒一下即可出锅
先在饭盒内铺好米饭，再将步骤3的放好，日本一般是在上面会撒点七味，但家里正好没有了，就撒了之前我在淘宝上买的韩式海苔～
油炸糕
用料：
200克普通面粉
15克糖
270克开水
夹心
50克红糖
10克面粉
适量油
做法：
面粉和白糖混合，用开水烫熟到没有干粉，放凉后，手上抹油稍微揉揉，看上去面团光滑就可以了
面粉和红糖拌匀，当做糖心
我这个比例炸了12个油炸糕，一个小面团大概40克，手蘸着油压扁，装点糖心，和包子一样收口不露馅就行。我老公要求装好馅后，用手压薄一点，这样口感会脆一些，他爱吃
锅里放油，用小火，炸糕会慢慢鼓包浮起来，上色控油捞出就好了
备孕必喝三黑豆浆
用料：
30克黑豆
30克黑芝麻
20克黑米
1个核桃
做法：
请耐心看完
早餐或者睡前喝杯
曹县脆爽酱黄瓜
冬季食物过于油腻，吃点酱黄瓜特爽口。
用料：
10斤黄瓜
1斤蒜
2两白沙糖
1袋食用盐
2两白酒
1台老款洗衣机
做法：
黄瓜洗干净，切成条！一层黄瓜一层盐，10斤黄瓜1袋盐，腌12小时，把黄瓜水杀出来即可。
把杀出水的黄瓜装网兜，放洗衣机甩缸里甩干水分。
蒜剥皮
将大蒜切片
切好片放容器里备着。
红辣椒洗干净
切成丝，切好放容器里备用
把生姜切丝，放容器里。
把甩干的黄瓜条放容器里
把味达美煮开，晾凉，然后倒入备好菜的容器里，翻均匀。腌制12小时后即可食用，腌制的时间越久越好吃。
放凉酱油
牛奶苹果鸡蛋羹
老婆月子里加餐，既有优质蛋白质，又有丰富维生素，还易消化，略带甜味儿的奶香气
用料：
个鸡蛋2
150克纯牛奶
苹果半个
两勺
做法：
柴鸡蛋，温牛奶打碗里，搅匀，撇去浮沫。
苹果切小丁，蛋奶表面
上锅蒸，谁开蒸25分钟。
南瓜红枣糕（9月宝宝辅食）
用料：
若干南瓜🎃
1个鸡蛋🥚
一勺奶粉
若干面粉
4颗红枣
做法：
南瓜洗净切块
高压锅压熟
搅成南瓜泥
加一颗鸡蛋
加一勺奶粉
加面粉若干
一起打发
红枣洗净
切丁
加入红枣丁再次打发
倒入模具上锅蒸
成品没来的及拍被儿子吃完了
太阳早餐
早餐想要抓胃，色相必不可少啊
用料：
2只鸡蛋
3片面包片
2只火腿
适量勺黑胡椒
克盐
橄榄油
做法：
先将火腿肠用两根筷子夹住，切开，然后卷成圆形用牙签固定。
平底锅放油，放入火腿。不开火
把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄打入火腿圈圈里。
开火，煎1分钟，小火，关火。
看看有没有固定，若没有，继续开火，小火，20秒。直到动圈圈时没有液体流出。翻面重复。
小太阳我们就做完啦！

煎面包片，刷油，下面包片，20秒关火。换面。不然面包会糊。撒上盐和黑胡椒。

剩下就是炒鸡蛋清啦，很简单的步骤，和前面一样，一定要小火，然后30秒左右关一次火。这样保证蛋清的弹性。
油爆鱿鱼卷
用料：
笋片
500克净鱿鱼
30克黄瓜片各
1500克约耗100克油
30克料酒
15克醋
2克盐
5克味精
葱花
2克蒜片各
40克水淀粉
20克花椒油
做法：
把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水
用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片
勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。 操作关键： 打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快
糖渍橙皮
糖渍橙皮
用料：
1个香橙肉
3个香橙皮
100克麦芽糖
50克冰糖
200克水
5克朗姆酒
做法：
把橙子用细盐搓洗表皮，再用清水清洗干净
从橙子的底部划4刀，就象开柚子一样，把皮剥开
把橙皮的白色部分用小刀刮干净
再把橙皮切成丁备用
把剥了皮的橙子切碎
把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬
开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌，使麦芽糖及冰糖融化
熬至变得粘稠，橙皮都呈半透明状态，加入少量朗姆酒，再加熬5分钟即成糖渍橙皮，晾凉后放冰箱冷藏
自制奶茶☕️（健康低脂版）
平时喜欢喝一点点奶茶🥤，可疫情期间实在没有勇气再点外卖，毕竟生命诚可贵呀，所以只能翻箱倒柜利用家里现有食材 各种尝试😄
用料：
150-200ml牛奶
少许红茶
少许（红糖/白糖/冰糖皆可）糖
做法：
第一步：找个小锅煮开水
待水煮沸后将红茶投入锅中，继续煮
待红茶茶色显出后，倒入适量牛奶（奶量视个人口味定，喜欢奶味重的就多倒些；喜欢茶味重的就少倒些奶，自家做奶茶就是这么随意 哈哈哈）。喜欢甜的可以适当加入些红糖/白砂糖，此处我加入了少许冰糖碎
将煮好的奶茶倒入杯中即可！一杯自制奶茶🥤就这样完工啦（杯子里随意➕了片柠檬，请无视，😄）
电饭煲无水蛋糕
自己留的备份，图片不佳，下次好好拍
用料：
5个鸡蛋
克面粉100
克牛奶100
100克白糖
20克油
3滴白醋
做法：
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋黄中依次加入面粉100g和牛奶100g
搅拌均匀后加一点油20g
全程不能有一滴水
蛋清用打蛋器打发，白醋或者柠檬汁去腥，白糖分3次加入，开始，大泡，细腻时加入，直到能立住筷子为止
把打发好的蛋清倒入蛋黄中，由外侧向内侧一下一下拌匀，切记不能乱搅，
电饭煲底部和锅壁刷油方便脱落，倒入混合好的蛋液，最后轻震一下锅，让气泡消失，电饭煲选蛋糕键默认50分钟
成品图
成品图
后翻过来拍照导致正面图不完整
意大利脆饼
天气越来越冷了，可是依然阻挡不了我对烘焙那颗热爱的心，打开烤箱暖暖的，做出美美的食物，对于一枚吃货来说是一件多么幸福的事情！

  虽然不是为了吃，只不过是很享受做的过程！

  今天给大家来带的这款意大利脆饼，很香脆（核桃味儿），跟曲奇比起来，我个人觉得，这款饼干要稍微占点优势！
  
  各位不妨都试试呢。。。
用料：
100克低筋面粉
45克鸡蛋
50克核桃仁
50克白糖
2克盐
2克香草粉
3克泡打粉
做法：
备食材
将核桃仁放烤箱120度烧30分钟，核桃仁烤脆后压碎去皮
核桃仁和盐、白糖混合拌均匀
低筋面粉、泡打粉、香草粉混合过筛加入核桃仁里拌均匀
再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，拌成面团，把面团搓成长条状，放入烤盘，表面刷一层蛋液
放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度烤30分钟表面微金黄色即可
烤好的长面团，稍微冷却后，切成薄片
把薄片排放到烤箱里再次烘烤，上下火130度烤35分钟，把饼干中的水份烤干即可
成品图
成品图