xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
详解玉米发糕&南瓜奶昔制作
国庆长假～宝贝回来咯！做点🈺️养丰富的早餐犒捞犒捞她，一个人在外奔波、也不容易(*^__^*)。爱🏠人、爱厨房，勇于创新、敢于突破。
用料：
1⃣️玉米发糕材料：
250/50克面粉/玉米粉
320克蛋、牛奶或水
油少许酵母3克
2⃣️南瓜奶昔配料：
250克南瓜
豆浆机最低水位线牛奶
各2勺小米，即食麦片
3⃣️：水果摆盘
10颗圣女果
8颗山东大枣
1个黄金猕猴桃
2个水煮蛋
适量枸杞
做法：
1⃣️玉米发糕：以上材料搅拌成不干不稀的面糊。
搅拌均匀的面糊盖上盖子、放温暖处发酵至两倍大即可。6寸模具锅里四周底部涮油备用。
准备8颗核桃碎、蔓越梅碎、少许枸杞。
发酵好的面团比原来的大些，倒入涮过油的模具里一层面一层蔓越梅碎在一层面一层核桃碎。
最后在平面用枸杞点缀、这是玉米发糕7分满
起锅烧沸水，将6寸模具放入屉中大🔥烧开上气计时转小🔥蒸30分钟关火，闷3分钟即可出锅了。
2⃣️南瓜奶昔：制成过程～南瓜洗净去皮切丁备用、黄金小米2勺洗净一起倒进豆浆机里最低水位线盖上盖子启动米糊，等米糊好了加燕麦2勺在启动果汁、OK。
就这么简单，美味可口又有营养的南瓜奶昔做好了(^_^)a。
3⃣️水果摆盘 ；水果切片@鸡蛋对半切开、南瓜玉米面发糕切成米字型、方便好拿，装盘即可。来一杯豆浆机版的奶昔、几颗枸杞点缀、是不是赏❤️悦目呢？在来个拼盘合影，一份美味可口又有营养的早餐做好啦！就这么简单，你👉学会了吗？
无花果瘦肉汤
本食谱香甜美味，富含优质蛋白，适用于脾胃虚弱，消化不良，泻痢等患者。
用料：
700毫升水
1颗蜜枣
35克无花果干
250克瘦肉
0茶匙盐
做法：
准备好食材，无花果、蜜枣洗净，猪肉切块冼净后焯水、捞出沥干待用。
将所有食材加入内锅。
加水约700毫升，最多不超过粥
5刻度水位，合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束，加入盐3克调味，即可享用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
10元营养汤-冬瓜滚皖鱼尾汤
夏天汤水不能少，但时间有限，这款快手汤水就最合适了，30分钟有得享用…，而且经济实惠，10元不到…哈哈哈
用料：
500克冬瓜
一条皖鱼尾
4片姜片
适量花生油
适量食用盐
适量白胡椒
做法：
冬瓜去皮，切块，洗净沥水；
皖鱼尾洗净，沥干水（可以用厨房纸印干水），用油、盐，姜丝双面腌制15分钟；
热锅冷油下2片姜片爆香后，下冬瓜翻炒至半透明，捞起备用；
另起油锅（我用砂锅），热锅冷油下姜片爆香，油温需要较热，下鱼尾煎至两面金黄；
鱼尾煎至金黄后，下开水（1.2升左右），中火煮10分钟，此时鱼汤变至奶白色；
下冬瓜，中火再煮10分钟；
最后加食用盐、白胡椒粉，便可享用！
绿豆爽
夏季消暑佳品
用料：
100克去皮绿豆
适量冰糖
适量水
适量生粉
做法：
一般超市都有去皮绿豆卖，绿豆买回来洗净泡浸6到8小时左右，用手捏捏，看绿豆是否能捏碎就可以捞起。我睡觉前浸泡，第二天起床就刚刚好。
把泡好的豆放在蒸屉上蒸25到30分钟关火。
蒸熟的豆倒出来备用
锅里加水放入冰糖烧开，待冰糖溶化后再加入蒸熟的绿豆拌匀，勾点芡就可以出锅。
清蒸斑节虾
用料：
3只斑节虾
6瓣蒜
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
1勺糖
1勺耗油
做法：
准备好小臂一般长的斑节虾( *￣▽￣)开玩笑的，多大都行。
清洗干净，刷干净外壳，可以剪掉须和脚，懒得剪也没事。
从虾头与虾尾连接处下剪刀，一只开背到虾尾，取出虾线，清理干净。
大蒜拍碎，按照菜谱前面的比例加蒸鱼豉油，耗油，糖，料酒，口重的少放点盐，制作蒜蓉酱。
从虾开背的位置注入蒜蓉酱。
蒸锅上汽后，放虾蒸7分钟就可以了
这虾肉可以堪比龙虾了。
超级懒人酸奶——不需要酸奶机的酸奶
很多人试验过自制酸奶都不美好，超级简便教程送给大家，远离繁琐，手残党最爱！

简单来说就是 
1、热牛奶 
2、40度加入酸奶 
3、发酵6-10小时
4、过滤
用料：
600ml牛奶
2大勺原味酸奶（未杀菌）
做法：
先将所需用品煮沸消毒 晾干备用
1、勺子
2、过滤用具 （纱布或筛子）
3、发酵的容器
热牛奶 80-90度（怎么加热都OK，只要牛奶不沸腾即可）
热好的牛奶倒入可保温的容器（电饭煲或保温桶等等）
牛奶降至40度，加入两勺酸奶搅拌一下，盖上锅盖，不需要插电，不需要插电，不需要插电
发酵6-10小时，本人比较懒一般发酵一晚，12小时OK
做好的酸奶比较稀，用纱布或筛子过滤 （纱布比筛子过滤效果好，但是纱布吸水弄得滴水不美好，筛子比较好洗，但过滤会漏一点酸奶，可以再倒进筛子继续过滤）
过滤好的酸奶特别稠，比较酸 可以加入蜂蜜搅拌均匀即可
可以淋上蜂蜜
可以加任何你爱的水果（个人推荐黄桃）
黑芝麻黄豆豆浆
用料：
克黑芝麻
克黄豆
克糖
做法：
量杯40老黄豆倒豆浆机，冲洗几遍，捡出坏豆，量杯20黑芝麻，
加水涮干净黑芝麻，水到最小刻度，全豆豆浆
海参泡发
用料：
根据自己用量即可海参
沫过于海参纯净水
做法：
1 准备好需要的干海参
2：将海参放入无油的容器中，倒入纯净水
3：将其浸泡48小时，每隔8小时换一次水，容器需放入冰箱冷藏，水温在0度以下即可。
4：将其浸泡48小时，每隔8小时换一次水，容器需放入冰箱冷藏，水温在0度以下即可。
5：洁净无油的锅里倒入纯净水，将洗净的海参放入，大火煮开后转小火煮50分钟左右。
6：熄火，盖上锅盖，待海参自然凉却。
7：将煮软的海参重新放入洁净无油的容器中，再次倒入纯净水，密封放入冰箱冷藏保存，水温控制在0度以下，浸泡48-60小时，每12小时换一次水。海参和水的比例为1:3，水尽量多一些。
8：泡发好的海参3-5天内不能用完的，把海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质，冷冻会对海参口感的劲道稍有影响，但不会影响海参的营养价值。经冷冻后的海参，食用前取出放入有水的容器内自然解冻，如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。
泡椒蒸鸡
一道超级下饭的菜分享给大家，酸酸辣辣。把鸡肉下锅油爆一下，盛起在碗里，把泡椒和姜一起入碗，加盐和酱油再下锅隔水蒸就好了，蒸久一点更佳，也可以把鸡肉换成全鸡翅或鸡腿。
用料：
鸡肉
泡椒
酱油
姜
做法：
鸡肉洗干净，剁成小块焯水。
焯好水后盛入碗里，把泡椒姜也铺在上面，撒点酱油，下锅隔水蒸20分钟左右。
胡萝卜花朵溶豆～无糖（宝宝零食）
其他溶豆整理帖http://www.xiachufang.com/recipe/104723435/
用料：
1个鸡蛋
13克奶粉
小半根胡萝卜
8克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
胡萝卜切小块，上锅蒸熟。我这里因为量少用的小熊蒸蛋器，平时这些小工具也可以利用起来额。
蒸胡萝卜的时间我们先做花蕊部分，也就是蛋黄溶豆。小蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发。
因为一个蛋，量比较少，用的深一点的碗比较好打发。
蛋黄打发到发白缓慢滴落，而且滴落后纹路不容易消失的程度。临时随便拍的，但是能看到状态。
加入5克奶粉，翻拌均匀。
我这里用的是爱他美奶粉。
装入裱花袋，剪小口开始挤豆豆。
每个豆豆留一点间隔，方便后面点花瓣。放进预热好的烤箱90℃先烤十分钟。
烤蛋黄溶豆的时候用处理胡萝卜溶豆。把蒸熟的胡萝卜打碎。
胡萝卜泥过筛，比较细腻
取两勺过筛后的胡萝卜泥，我这里用的宝宝辅食勺取得，忘了称。这个可以少不可以多。
加入8g奶粉，4g玉米淀粉，搅拌均匀
要成有一点黏性的糊，太稀容易流动的话，后面蛋白溶豆容易失败。
溶豆糊备用
蛋清加入几滴柠檬汁发发到绵密的小泡后加入4g淀粉继续打发。
打发到蛋白纹路清晰提起打蛋器有小尖勾的状态
取三分之一蛋白加入溶豆糊翻拌均匀后加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
装入裱花袋
十分钟蛋黄溶豆表面已经成型了，拿出来，在蛋黄溶豆旁边挤一圈小小的胡萝卜溶豆

一个鸡蛋可以蛋黄挤两盘，蛋白挤一盘半的样子。32L的烤箱。
挤好了继续放进烤箱90℃烤35分钟。
做出来的胡萝卜花朵溶豆
同样配方换成无糖酸奶做成酸奶花朵溶豆
火龙果花朵溶豆
写了食谱http://www.xiachufang.com/recipe/104510379/
同样的方式我还做了猫爪溶豆菜谱往后面翻
水泥溶豆，哈哈哈，食谱也出了
看着像酸奶，其实是香蕉的花朵溶豆
韩式芝士排骨
用料：
1勺料酒
1500克排骨
6片姜片
克马苏里拉
酱料:
3勺蜂蜜
6瓣大蒜(打成泥)
2勺韩式辣酱
2勺生抽
50克温水(不用很准确 小半杯)
1勺香油
做法：
肋排＋姜片＋料酒下锅煮30分钟  中间要把煮出来的血末撇掉
把压好的蒜泥  生抽 蜂蜜 香油 韩式辣酱加温水搅拌均匀(蒜泥我是用我家榨汁机直接加温水打成泥的 因为我没有料理机)
再把煮好的排骨放酱里拌一下 
热锅放油  把排骨煎一下  再放马苏里拉芝士   小火到芝士融化就可以了
要尽快把排骨缠上芝士  不然芝士就变硬了  也可以在锅下面放个小电磁炉调到最小的温度  让芝士一直处在软软的状态
一口超满足
菠萝虾仁炒芦笋
把这个菜做得美美的，食欲也会增进
用料：
半只菠萝
5根左右芦笋
适量虾仁
一到两只红椒
做法：
把芦笋洗干净，切成一小段，开水过两分钟
菠萝用盐水浸泡后切成小块
新鲜虾放冰箱一小时左右剥壳，加入少许料酒，这样虾不会很腥
红椒切成小块
锅里放点橄榄油，放入虾仁炒一分钟舀出盘里，放红椒炒两分钟把芦笋菠萝一起倒入，三分钟后把虾仁倒入翻炒，放点盐就大功告成了，上盘时把红椒摆在盘子周围，其余放盘子中间，这样很美观
自制香辣鸡腿堡🍔比KFC的好吃‼️还简单
上次吃到肯德基🍟的汉堡觉得一般般🤔这次打算自己做，做出来竟然比肯德基的香辣鸡腿堡🍔还好吃‼️非常值得一做❗️
鸡肉超级嫩，表皮又很酥脆，真的非常简单‼️
以后再也不用去外面🥡买了
用料：
3只鸡腿
2勺沙拉酱
4片生菜
3个鸡蛋
适量盐
2对汉堡胚
1个生姜
2勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
半勺胡椒粉
适量玉米淀粉
做法：
1⃣️准备三个大鸡腿🍗去骨留肉

2⃣️往碗里打一个鸡蛋🥚鸡腿🍗放进去

3⃣️再放姜丝

4⃣️开始调调料：两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、半勺胡椒粉、一勺盐腌制半小时以上

5⃣️腌制好后放入搅拌机中搅打成泥

6⃣️用手捏成饼

7⃣️准备三件套：鸡蛋🥚液、玉米🌽淀粉、面包🥯糠

8⃣️肉饼裹上去

9⃣️进烤箱前刷一层油，烤箱180度烤四十分钟（中途拿出来翻个面刷油）

🔟煎个鸡蛋🍳

1⃣️1⃣️拿出汉堡胚锅里加热

1⃣️2⃣️在汉堡胚上挤沙拉酱

1⃣️3⃣️再依次放上生菜🥬煎蛋🍳鸡肉生菜🥬沙拉酱汉堡胚
美味的汉堡🍔就完成啦✅超级简单
还不需要油炸，减肥人士也可以吃‼️简单又健康❗️
猪肉卷➕泡菜炒饭（低热量）
用料：
1碗黑米饭
40-60g韩国泡菜
适量鸡胸肉或里脊肉丁
4片里脊肉大片
少许黄瓜丁
少许胡萝卜丁
少许洋葱
做法：
猪肉卷：
1、里脊肉切成大片，使劲拍几下，撒上胡椒 盐等
2、橄榄油少许煎熟
泡菜炒饭：
1、我用的黑米饭，蔬菜是洋葱、小油菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、尖椒，可以根据自己口味添加
2、肉：建议鸡胸肉，牛肉或里脊（猪瘦肉）
3、洋葱、蒜、放入炒香，加入肉、泡菜，肉变色即可
4、把其他蔬菜加入，调料调味，黑米饭倒入（其实其他米饭也可以，最近爱吃黑米饭有现成的所以就用了）
5、炒熟出锅就好，很简单方便
家庭烩菜
有啥烩啥，超级简单。
用料：
适量(根据个人喜好)瘦肉
1个茄子
1个番瓜
1.5元的粉条
2个土豆
2个青椒
半根葱
各一勺花椒大料干姜面
适量酱油
根据个人口味盐
1勺鸡精
这个是家里有所以就突然加了，加不加无妨。五香粉
适量水
做法：
将各类食材切成自己喜欢的样子ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
起锅烧油！
加瘦肉炒至白色~\(≧▽≦)/
再加葱炒出香味！
加各种切好的食材！随意顺序加！！翻炒！！翻炒过程中加花椒大料干姜面鸡精！！
调料混合好后加酱油！！加酱油调成自己喜欢的颜色！(ฅ>ω<*ฅ)
加入适量盐！(๑• . •๑)
加水，水的量稍没过食材！😚
盖锅盖，至汤没有！⊙﹏⊙
蘑菇鲜虾面
我个人比较喜欢面食，家里的小朋友也随我，爱吃面食。下雨天浑身犯懒不想做饭，这时候煮一锅面真的是再好不过，简简单单又能保证营养！
用料：
10只虾
2颗蘑菇
1个番茄
6颗草菇
适量（根据自己喜好）虾糕
1把毛豆（青豆）
适量（根据自己喜好）小葱
适量姜丝
适量蒜末
适量料酒
适量面条
做法：
将各种蔬菜以及虾洗净，番茄切小块，蘑菇草菇虾糕均切片
平底锅里倒入适量油，油微热的时候放入姜丝和蒜末下锅煸炒出香味（等油很烫的时候放下去蒜末会焦，卖相可就不好啦），蒜末香味扑鼻的同时倒入洗净的虾爆炒，虾变色后倒入适量料酒煮2～3分钟，关火焖好放一边备用。
炒锅里放油，待油热后先将毛豆子下锅炒一会儿，随后将番茄、草菇、香菇一并放入锅内翻炒（正常炒菜程序），看到番茄里面红色的汁炒出来后即可加水，加盐（这就是面的汤底啦），别忘了把刚才爆炒好的虾放进去
汤煮开后再下面（我用的是粗面），等面沸腾后加入虾糕就转小火慢慢焖炖，不要一直开大火，否则你的面还没烂或者还没熟，面汤就已经被煮干，那种画面，你们自行脑补下……
煮面的时候人不要走开，要在旁边盯着，觉得差不多熟了或者烂了就关火，加鸡精，撒上葱花，香喷喷的蘑菇鲜虾面就出锅啦！
紫薯戚风
蛋糕棉软 ，紫薯香甜，这款戚风让人好心仪哦。
用料：
3个（大约150克）紫薯
3个鸡蛋
80克低筋面粉
60克糖粉
50克牛奶
30克玉米油
做法：
提前紫薯蒸熟，加30克牛奶打成紫薯泥。蛋黄，蛋清分离。
蛋黄中加入15克糖，加入20克牛奶，和紫薯泥，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，再次搅拌均匀成紫薯面蛋糊。
蛋清中分三次加入剩下的糖打发。第一次加15克电动打蛋器高速打至出粗泡，再加入15克糖，打至略有纹路，再加入15克糖打至蛋白变硬可以拉出短小直立尖角即可停下来。
紫薯面蛋糊中先加入1／3打发的蛋白、翻拌均匀、再加入剩下的蛋白，完全翻拌均匀。
将翻拌好的面糊倒入模具中，在桌面上轻震，消除细小气泡。
烤箱预热后，150度烤60分钟即可。烤好立刻拿出，在桌面是磕几下，倒扣，冷却脱模。
春季蒜香意面
用料：
两人份意大利面
至少20g蒜
一汤匙葡萄籽油/也可换成黄油
100g四季豆
适量粗磨海盐与粗磨白胡椒
6g帕玛森
可选欧芹
做法：
将四季豆煮至八分熟捞出过凉水。接着煮意面，煮至八分熟，捞出滤干。
热油，加入蒜片，炒至金黄加入四季豆短粒，意面。加入海盐，胡椒调味。
炒至稍干，装盘 撒帕玛森。装饰欧芹
花生酱凉拌宽粉
用料：
若干（我是一包没用完）宽粉
2勺花生酱
2勺酱油
2勺醋
1勺糖
若干葱末
若干蒜末
1个红尖椒
半勺老干妈
若干黄瓜丝
若干香菜
做法：
宽粉先泡水软化。
软化后加入锅中烧熟。
捞出过凉水后，沥干水分备用。
蒜末、葱末、红椒、黄瓜丝切好备用。
把热油加入蒜末、葱末、辣椒混合的碗里。
放两勺酱油。
放两勺醋。
放一大勺糖。
两勺花生酱。
半勺老干妈。
搅拌均匀。（口味可根据个人喜好调整）
将调料倒入宽粉，搅拌均匀，撒上香菜就行啦。
韩式南瓜粥
用料：
700g南瓜
800g纯净水
80g糯米粉
20g冰糖
5g小圆子
3g盐
5g枸杞
做法：
食材准备
将南瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）
搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮至沸腾后转中火
糯米粉用凉水兑开
将兑好的糯米粉加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）
加入冰糖、枸杞，转小火
用另一只锅子煮小圆子
小圆子煮好后加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成
圣诞节糖霜饼干礼盒
一年一度的圣诞节又要来临了，大概只有这一天红配绿人们才会觉得好看吧。节日里当然少不了气氛浓烈的伴手礼，圣诞糖霜饼干礼盒。下面一起来操作吧。
用料：
80克黄油
60克糖霜
2克盐
40克鸡蛋
60克水怡
266克低筋面粉
做法：
软化后的黄油加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀，不用过度打发。
搅拌均匀后的黄油，加入常温的全蛋液，用打蛋器搅打均匀。然后加入水怡，打蛋器搅打均匀即可。
分次加入低筋面粉，搅拌均匀成没有干粉等我面团即可。
如果粘手可放冰箱里冷藏一会，然后垫保鲜膜用擀面杖擀平，厚度为
5cm，然后放入冰箱冷藏一小时或冷冻15-20分钟，取出用模具刻出想要的饼干形状即可烘。
如饼干面皮渐渐
变软导致刻出的饼干变形，可再次冷冻后使用.
烘烤温度170度15分钟左右，根据饼干薄厚调整烘烤时间。
好吃的不要不要的【红糖燕麦提子饼干】🍪
用料：
80克黄油
100克红糖
25克鸡蛋
1克盐
1.5克泡打粉
90克低筋粉
95克麦片
110克葡萄干
2.5克香草精
做法：
1 ，软化了的黄油里面加入红糖，用打蛋器，打发颜色变浅。再加入鸡蛋液，要分两次加入。


2，低粉，泡打粉，燕麦片，盐，一起拌匀，加入黄油里面拌均匀。再加入葡萄干。


3，做成大小自己喜欢的形状


4，180度，中层烤12-15分钟左右。
香橙玛德林
红茶绝配！
用料：
1／6个橙子皮
50g白砂糖
50g低筋面粉
1／4小勺泡打粉
50g无盐黄油
1个鸡蛋
做法：
鸡蛋一个，打散。加入白砂糖。
香橙皮最外面一层，切成细丝放入砂糖里。
筛入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
倒入加热后融化成液体的黄油，搅拌均匀。室温放凉。
倒入玛德林模具，不要倒太满，烤熟后会膨胀。
放入预热好的烤箱，160度，15分钟左右。
清蒸狮头鱼🐠
用料：
400克狮头鱼
适量姜丝、葱花
适量盐、砂糖、油、厨邦酱油特级生抽
做法：
狮头鱼处理好清洗干净撒上姜丝和盐。
沸水进锅蒸十分钟。
蒸好后把碟里的水倒掉，撒上葱花、砂糖和酱油，用锅煮适量的烫油淋在鱼上面即可。
香甜玉米浓汤
想有营养又快手美味的汤羹.
大人小孩都爱喝.
来！教的这款香甜玉米浓汤.
用料：
1条甜玉米
半条胡萝卜
2片火腿片
1个鸡蛋
牛奶或淡奶油
热饮上限水位线水
少许盐、鸡精、胡椒粉、
做法：
玉米洗净剥粒.红萝卜洗净去皮切块.
将玉米红萝卜放入破壁机内.                          加水到热饮上限.按下玉米汁键.
这时把火腿片切丁或丝随你便.                     鸡蛋打散备用.
破壁机工作最后30秒倒入适量牛奶或淡奶油.
煮好停机倒入火腿丁和调料拌匀.
搅拌均匀.
最近加入蛋液.过10再搅拌一下.
一碗鲜甜可口的玉米浓汤就做好了.
用空气炸锅做出来的琥珀核桃仁
终于拍照写菜谱了，一款超级简单、方便的做法分享给大家……每年我都用空气炸锅做琥珀核桃仁滴（飞利浦二代）   预热炸锅200度5分钟，预热后把核桃仁放入炸锅，依然用200度火候，3分钟就可以啦，步骤如下：
用料：
核桃仁适量
白糖适量（甜度按自己口味）
白芝麻适量
少量橄榄油（不用也可以）
做法：
把核桃仁放入预热后的炸锅里，200度火候3分钟，我表面刷了一点点橄榄油，颜色好看，口感松松脆脆
3分钟后倒入烤盘放凉，20分钟左右
白糖融化
白糖融化后把核桃仁全部倒入锅里，拌匀撒上芝麻，再一次装入烤盘……放凉后装入密封罐
每家空气炸锅品牌不同，火候自己控制哦
雪融皮蛋瘦肉粥.一人食电饭煲版
某次在路边摊吃到一次难忘的皮蛋瘦肉粥，回去想办法复制了一下。美味往往藏在非人们趋之若鹜之处
用料：
200克猪小排
2只皮蛋
少许盐
按个人需要选择是否添加味精
少许食用油
半米杯大米
四分之一米杯糯米
做法：
1。在锅中加少许油，把排骨煸炒一下
再放进锅里煮成排骨汤

2。混合米和糯米，淘洗干净
用排骨汤代替煮粥水量加进电饭煲

3。把皮蛋切碎一些
和汤里的排骨一起加进电饭煲
若您不喜欢吃与粥融为一体的皮蛋
可以切大一些

4。预约早上想喝粥的时间，定时煮粥
第二天起床后盛在碗里再根据口味自行加盐即可

注：也可以直接把素材一股脑都倒进电饭煲煮，但先煮排骨汤的味道绝对比一起加进去鲜美不少，这也是最关键的一步，尤其是煸炒更能带出肉香味。这是最基础的版本，大家也可以根据个人喜好加入其他喜欢的食材。此为三小碗量。


山芋酱专注一人食美味快手料理，感谢您的阅读。
烤箱版蒜香排骨
用料：
700克排骨
勺姜丝
一朵蒜末
约四勺生抽
一勺蚝油
料酒
做法：
排骨泡血水，两小时换水一次，换两次，洗净排骨备用。

加料，蒜末要多，一朵蒜的量。
另料酒多一些，排骨搅拌均匀，使每块排骨都吸收到料汁。
最后的料汁状态是略粘稠状，
腌制一夜。
锡纸垫底铺上排骨（不用刷油！！）盖严锡纸，200度考40分钟。

掀起锡纸盖子，排骨是白白的，像煮熟的一样，出汁丰富。

230度烤制10分钟，上色不明显。

翻面，继续烤10分钟。就得到如图颜色的让你流口水的排骨啦。

盛出排骨，放入洗好的金针菇，用烤排骨出的汤汁搅拌均匀，200度10分。得到比烧烤店更好吃的金针菇啦
超简单的奥尔良烤鸡
在家也能做出美味的烤鸡
用料：
45克奥尔良腌料
1只（2斤左右）裸鸡
2～3勺蜂蜜
3～4片生姜
做法：
裸鸡洗干净，为了更好入味用叉子在鸡身上扎孔，装进食品袋，倒入奥尔良腌料、生姜、蜂蜜、少许水（约100克）
抽掉一部分空气，扎口，摇晃均匀。（做到酱料均匀布满整只鸡），放入冰箱保鲜，腌制两三天。
把腌好的鸡，用剪刀剪开鸡胸脯，摊开放在烤架上，用锡纸包住整个鸡翅和鸡腿柄防止烤焦（经验总结，图中只包住一半）
把准备好的鸡，放入预热好的烤箱，中层210℃，烤25分钟翻一面，一共用时50分钟左右。烤鸡下面放一层铺着锡纸的烤盘，接油渍。
成品出来啦，味道还不错。因为锡纸没有包住整个鸡翅，鸡翅又比较接近发热区域容易烤焦，屁股黑块是原先鸡肉有瑕疵造成的。朋友们有空在家可以试试哦！
超简单的凉拌干豆腐丝
用料：
250克豆腐皮
一段葱
四到五个干辣椒
半勺香油
调料的小勺一勺半盐
两勺生抽
炒菜的大勺子半勺就够油
六瓣蒜
做法：
准备干豆腐
切丝（刀工不好,,Ծ^Ծ,,）
放在盆中。放入蒜末，切好的葱，辣椒，盐，鸡精，少许香油，两勺生抽。（盐和鸡精我都是用的调料用的小勺子，盐放了一勺半，鸡精小半勺）
锅中烧油。油热浇在调料上。搅拌均匀就可以啦。
拌匀之后就是这个样子哒。超级简单
红枣糕
自己跟奶奶都非常喜欢红枣糕
  ~\(≧▽≦)/~
看下厨房有一些配方 糖真是超多的 
按自己家的口味 改良的配方
步骤真的超级简单的 懒人版红枣糕
算红枣蛋糕吧 记录在这自用!
 可以换成戚风蛋糕模具8寸
用料：
100克红枣
80克牛奶
3克泡打粉
5个鸡蛋
150克低筋面粉
90克红糖
60克玉米油
一丢丢白芝麻
120克核桃
做法：
洗一下红枣 红糖如结块要过筛
这里我还准备了核桃  不放也可以
红枣去核 加牛奶 加玉米油 
用料理机打成颗粒感的红枣泥 备用
准备好材料  备用
这里红糖没有拍进来 
红糖一定要是粉的状态 过筛
一块一块的 做出来影响口感。
蛋白蛋黄分离 蛋白分三次加入红糖打到干性  再加入蛋黄  打几圈 看不到蛋黄即可。
面粉提前过筛 分3次加入蛋白糊中
(每一次都要混合均匀) 
蛋白糊拿出三分之一混入红枣泥 
分2次再倒入蛋白糊中
放入核桃（没有可以省略）
放入模具  撒上白芝麻  放入烤箱

我这里用的是24x24的烤盘
可以换成8寸的蛋糕模具 
时间可以参考平时烤8寸戚风蛋糕

烤箱 上火150 下火140 40分钟
(因烤箱温度不一样  这是参考时间)
每次烤到30分钟左右 
红枣香味 香飘十里。~\(≧▽≦)/~
出烤箱 倒扣    
忘记拍了  就跟戚风蛋糕一样
震掉热气 倒扣就完事~\(≧▽≦)/~
   炒鸡好吃~\(≧▽≦)/~
这是没有放核桃的 红枣糕 !
蛋炒饭
用料：
3小碗米饭
3个鸡蛋
1根，切丁黄瓜
1根，切丁胡萝卜
若干，切沫葱蒜
做法：
锅中倒油，倒入鸡蛋液，用筷子在锅底上不停搅拌，待凝固成鸡蛋碎后盛出。
锅中倒油，放入葱蒜沫炒香。
加入胡萝卜丁继续翻炒。
加入黄瓜丁、鸡蛋碎继续翻炒。
加入3小勺盐，1勺耗油，翻炒均匀。
倒入蒸熟的米饭，翻炒均匀后出锅。
墨西哥植物鸡卷
这道菜谱采取了常规墨西哥鸡肉卷的常规配料，唯一有所不同的一点在于，使用了植物制的植物鸡柳，以至于它虽然拥有肉的口感，却更为健康，更低脂、更低卡，同时也并不会影响营养摄入，植物肉会比传统肉类富含有更多的蛋白质哦！
用料：
6条Beyond Meat植物鸡
6片墨西哥薄饼
6片生菜
1碗黄瓜丝
1碗红萝卜丝
适量罗勒叶
1个柠檬
2汤匙JUST纯素蛋黄酱
1汤匙芥酱
少许咖喱粉
做法：
将植物鸡煎香，放凉备用。
先将酱汁搽在墨西哥薄饼上，再放上生菜。再放上植物鸡、黄瓜丝、红萝卜丝和罗勒叶。
小心把墨西哥薄饼卷起配上酱汁便可
银耳汤
用料：
2朵银耳
10颗红枣
两块冰糖
做法：
前一晚银耳泡开，洗净，撕小朵小朵，红枣桂圆洗干净，倒进缸里，预约8小时，第二天早上就可以直接享用美味早餐了(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)  冰糖早上起床后加，加多少，先少放一点，尝尝，觉得不够甜，再放，一点一点加。
哈哈哈，拍的美美的，味道也是美美的
凉拌卷心菜（大头菜）含秘籍
就喜欢吃凉拌卷心菜，尤其是这款油泼拌法，已经传授给许多朋友了，他们已经深爱上这个拌法，有的家里一顿一个大卷心菜呢！
用料：
半个大头菜
1瓣蒜末
适量克盐
1勺蚝油
适量勺鸡精
适量克油
2个干红辣椒
两勺醋
半勺花椒粉
1勺香油
适量葱花
做法：
大头菜切丝，不要太细，三五毫米就可以。洗干净沥水。把醋，盐，蒜末，耗油，鸡精，香油跟卷心菜拌一下，切好葱花和花椒粉放在菜上面，别散开，热油，八成油温，泼上即可。喜欢芝麻再撒点芝麻增加味道的层次。
不正宗的酸汤肥牛
酸汤肥牛应该算川​菜吧？酸辣开胃，好吃到汤都可以不剩呢​。只是对于我们这种什么菜都要放点糖的人来说，正宗的川菜就太辣了​！可是又抵挡不住美味的诱惑，怎么办呢​？改良一下吧，来一道不正宗的酸汤肥牛​！​
用料：
180克肥牛卷
1小把金针菇
1小包土豆粉
1/5个洋葱
2根小葱
3片姜片
5瓣蒜头
1~3个干红椒
1小勺盐
1小勺糖
​1~2大勺黄灯笼辣椒酱
1大勺​白醋
做法：
金针菇切掉根部，洗净撕成小朵，水开后焯一下​。
金针菇烫熟就捞起，铺在碗底​。
肥牛卷也等水开后下锅烫到变色，另取一碗盛起备用​，焯牛肉的水丢弃不要。
洋葱、小葱、姜、蒜都切成末，干红椒切粒，准备好所有调味料。
起油锅，油略多些，下葱姜蒜等辅料下锅炒出香味，注意不要炒糊，尤其是干红椒​。
加入黄灯笼辣椒酱，略炒​。
加入足量清水，有高汤​可加高汤。
下盐、糖、白醋，盖盖子煮开​。
下土豆粉烫熟，捞起，放入有金针菇的碗中​。
再下肥牛卷煮沸，连汤倒入土豆粉金针菇碗中，撒上葱花即可​。因不喜欢太油腻，没浇热油​。
汤色金黄，酸辣可口，又不是太辣，开胃下饭​。
喜欢我的菜谱别忘记交作业哟！欢迎关注我的公众号“眉记”
简易韩式辣猪骨汤Gamjiatang
好喝简单营养的辣猪骨汤～
冬天来一碗 好满足🥰
没有传统做法那么复杂 但是一样美味噢
手边没有白菜 就用的霸王花😂 居然完全没有违和感
以下为两人份
用料：
600克猪颈骨/脊骨
4片姜
100克白菜/霸王花干
3个土豆
300克豆芽
4个干辣椒
半个白洋葱
100克蘑菇/金针菇
调料
2大勺韩式辣酱
1大勺赤味噌
6小瓣大蒜
1大勺韩式辣椒粉/卡宴辣椒粉
1勺黑胡椒粉
做法：
猪骨焯水，另烧一锅水，放入猪骨，洋葱，干辣椒，姜片。水量比猪骨高一点即可。
小火炖1小时后。将调料部分加入适量水混合均匀，蒜切末。如果有鱼露的话现在可以放2大勺进去。
土豆切大块，蘑菇，豆芽，白菜（或者泡了30分钟以上的霸王花）放入锅中。倒入调料。小火再炖半小时。
放入适量酱油，香油，葱花。即成。
红萝卜柠檬汁。
一杯鲜榨的红萝卜汁，加一片柠檬，味道真好。
用料：
柠檬片
红萝卜
几块冰块
做法：
红萝卜榨汁，加几块冰块加柠檬一片
纯手工制作新鲜马苏里拉芝士，马苏里拉奶酪
用料：
4000克鲜奶
200克酸奶
0.5克凝乳酶
做法：
把鲜奶和酸奶混合搅拌均匀，加热到35-42度。静置40分钟。
加凝乳酶（小牛皱胃酶最好），10分钟左右做十字切割，乳清排除，凝乳块和酪蛋白分离，静置3个小时左右。
等酸度值降到PH5.8.，用漏勺捞出凝乳块。
放到70度左右的热水中烫一下然后取出做拉伸，类似和面的动作。
揉捏一段时间后，就有了漂亮光泽，新鲜马苏里拉芝士就这样做成了。锅里的乳清不要急于倒掉，用来做乳清奶酪。
清炒油麦菜
用料：
油麦菜俩只
四五个蒜
葱
花椒大料
盐
油
做法：
加入油，蒜葱，调料，加入菜。爆炒
鳝丝
用料：
400克鳝鱼
1根春笋
适量淀粉
10克老抽
5片姜
3瓣蒜
适量胡椒粉
适量黄酒
5克生抽
5克料酒
10克香油
5克白砂糖
做法：
鳝丝洗净，切成5厘米的段。
春笋冷水入锅，煮15分钟，然后切成丝。
油热锅2分钟后，倒入除了胡椒粉、麻油和春笋丝之外的所有食材。6分半时间，温度V，反转。
倒入春笋丝，时间1分30秒，温度V，反转。
出锅装盘，淋上香油和胡椒粉。
石花菜凉粉
石花菜是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。它有化痰止咳,润肺,止血凉血的功效。
用料：
石花菜
香菜
香油
醋
盐
生抽
小辣椒
蒜（依个人口味）
做法：
把八份水和一份石花菜一起熬制，在水中加一点醋和少许白萝卜丝（可以中和石花菜的味道）
看到石花菜都化了时，将汤水过筛到一个容器中，并用凉水分几次拔凉。
冷却后放入冰箱冷藏至成型（大约2个小时左右）
脱模后切成小方块，加入调好的汤料汁和香菜、蒜即可
看看石花菜，长啥样
咸菜炒猪肚
潮州菜里经常会吃到的家常家常小菜！我用的是煲完胡椒排骨猪肚汤汤里的猪肚炒的，是不是很会持家！哈哈
用料：
一只猪肚
一包潮州咸菜
适量（比较多的配料）姜丝、葱段
半汤勺潮州豆酱
一茶匙汤
做法：
因为我用的是煲汤之后的猪肚，所以这里就不写猪肚的处理方法了，猪肚切手指粗细的条块状备用
咸菜切片，泡水半小时以上去咸味。
潮州豆酱加入糖和三汤匙水混合备用
咸菜沥干水份，锅开火不用加油，慢火炒咸菜，炒几分钟到水份比较干，盛起备用
另起锅烧热油爆香葱姜丝，加入肚丝快炒到微微焦黄，投入咸菜拌匀，加调味的豆酱水拌匀装盘即可！
黑玫瑰黑麦馒头
黑麦比普通麦子含蛋白质高3倍。微量元素更丰富。减肥，高血脂人推荐
用料：
250g黑麦粉
250g全麦高筋粉
300ml水
6g酵母
4g盐
做法：
酵母，盐在温水里化开，倒入面粉里。搅拌后揉发至面团成型，相对光滑（因为是粗粮没法很光滑）
面团上盖个保鲜膜，室温下放置半小时到1小时发酵。发到面大概2倍大，撕开里面有气孔。那出来再揉个五分钟排气。搓成长条，切块
揪下一个个小团。用擀面杖压成小圆形
圆片一个个叠加在一起，比较小的一个圆片搓成圆柱形放在最外侧。用筷子在圆片中间用力压一下，然后把圆柱和圆片都卷起来。
卷好后，用刀把中间筷子印的地方一切二。分开就是两朵玫瑰花啦
放在铺了湿纱布的蒸锅上再醒个15分钟左右，开大火蒸20分钟。熄火焖2分钟
至鲜至嫩烤生蚝🦪(附：省力开蚝方法）
各位看官，生蚝的各种功效不用我多说，大伙儿都知晓，既补锌又补钙😇🤩至于烧法有：葱油、白灼、煲汤和生吃.味道至鲜至嫩。至于烤箱版的生蚝如果时间没控制好很容易烤老，经过几次试吃和调整，这个时间和温度烤出来的蚝应该就是你喜欢的味道！🦪🦪🦪
用料：
17个新鲜生蚝🦪
2个剥出后剁成泥蒜🧄
半个剁碎洋葱🧅
4一5片剁碎生姜
1个剁碎小米椒
2勺蚝油
3勺生抽
做法：
生蚝🦪外壳刷干净，清水养一会儿，可以不没顶。
冷水上锅蒸，水开后，5一6分钟开盖看一下是否开口，只要一开口马上关火。套上隔热手套🧤把开口的蚝撬开（这个方法开蚝最省力）。然后放在烤盘中。
看上图，生蚝都微微开了小囗，用蚝刀或者小刀一撬就开。
撬开后按个放在烤盘中。
准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒，起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒，转小火。再加入生抽及蚝油翻炒，收锅前加点少许白糖。装碗待用。
准备了两种口味的浇头，辣和不辣。方便口味不同的家人食用。
生蚝上加上浇头开烤，200度，10一12分钟。一般来说10分钟就可以，如果个头偏大多加2分钟。
出炉，至嫩鲜香！
超简单的酸奶芒果慕斯（六寸）
之前做生日蛋糕还剩下半盒奶油，就想做成慕斯消耗一部分。
用料：
150克淡奶油
10克细砂糖（放入奶油）
200g新鲜芒果肉
200克酸奶
50g克黄油
100克奥利奥碎或消化饼干碎
适量芒果丁
10克吉利丁粉
做法：
黄油隔水融化
与100g奥利奥碎搅拌均匀（也可换成等量消化饼干碎）
放入六寸活底模具，压平，放入冰箱冷藏。以上为蛋糕底部分
用搅拌棒将芒果与酸奶打匀
将淡奶油加细砂糖打至七分发左右
将打好的淡奶油与芒果酸奶搅拌均匀
先将吉利丁粉用约50g水泡开，再隔热水融化成液体，用滤网过滤倒入上一步骤搅拌好的慕斯液中，并搅拌均匀
将慕斯液倒入六寸模具，中间可再加入适量芒果丁，最后将表面大致抹平，振出气泡，放入冰箱冷藏四个小时以上。
用热毛巾敷一下模具边缘，或者用电吹风吹一下，可以很好的脱模
韭菜炒河虾
味型；咸鲜味     烹法；爆炒    特点；口味咸鲜
用料：
0.4河虾
0.3韭菜
调料
姜
蒜
盐
糖
味精
白醋
老抽
耗油
麻油
料酒
做法：
1.韭菜切段、姜切片 、河虾清洗干净
2、锅入油至五成热下入虾炸至起壳
3、锅留低油下入姜片耗油老抽下入虾加料酒调味盐糖味精淋点水翻炒下入韭菜淋油装盘即可
芥菜丝咸菜
用料：
克5000克芥菜
500克盐
250克白糖
150克辣椒粉
500克大蒜
250克白醋
150克味素
150克熟油
做法：
芥菜嘎达洗净备用
切丝
大蒜捣碎
辣椒粉开水烫熟
切好的芥菜丝用少量盐刹一下，挤出水分备用。
把所有的调料倒入挤好的芥菜丝里拌匀。
拌好的芥菜丝装入密封的瓶子，即可食用，清爽可口，白粥绝配。
耗油香菇
下饭菜，蚝油香菇！爱吃香菇的你不要错过！
用料：
1颗葱
2瓣蒜
10朵香菇
2根青椒
1根胡萝卜
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1小碗水淀粉
做法：
热油放入葱段，蒜片煸出香味~
香菇切成薄片，倒入锅中翻炒至微软
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油
放入提前切好的青椒圈和胡萝卜片继续翻炒均匀
倒入提前准备好的小半碗水淀粉勾芡，再开大火收汁即可，一定要不断的翻炒哦~
出锅~
下饭菜耗油香菇，呐~ 张嘴~
「鸡蛋的100种食法」Vol.2 叉烧滑蛋
大家好，我是Isaac 阿贤！
今日同大家分享「鸡蛋的100种食法」 第二辑 叉烧滑蛋！ 
5分钟超快手的家常菜！简单、美味，把茶餐厅带回家，从此不出门吃快餐了！

食材 ： 
1. 4個鸡蛋 
2. 200克 叉烧 
3. 调味：盐、葱花
用料：
4个鸡蛋
200克半肥瘦叉烧
适量葱花
少量盐
做法：
把叉烧切片，半厘米左右的厚度即可。
打鸡蛋打散，约30秒，打到起气泡，然后加一点点盐调味。
放一点点油下锅，先把叉烧炒香。
把叉烧放进蛋液，搅拌均匀；
然后热锅，下油铺满锅面，油热了之后，然后转小火倒入蛋液
一定要用最小火来炒蛋，这样炒鸡蛋就比较好控制；
从四周轻轻地拨动蛋液，重复这个动作大概30秒，鸡蛋有七八成熟了就可以关火迅速上碟了。
最后再加上葱花，就大功告成了！
懒人干锅香辣虾（烤箱版）
假期几天，实在是不想再受油烟侵害😁
今天就继续发挥我懒人的特质，做一个懒人版干锅香辣虾。
用料：
一盒北极甜虾
1个土豆
1节莲菜
半根胡萝卜
2个口蘑
半个洋葱
适量香辣酱
适量生抽
1根香菜
小半根大葱
3片生姜
几瓣蒜瓣
几个干辣椒
一小把花椒
做法：
北极甜虾解冻洗洗干净，厨房纸擦干水分，拌油，抓啊抓。
各种蔬菜，切好，土豆提前用开水焯一下，比较好熟。拌油，抓啊抓。
烤盘放锡纸，刷油，把食材铺进去，铺平。
预热好烤箱，开启热风烧烤模式，放入烤盘20分钟。（我的烧烤模式是180度）
热锅倒油，煸炒葱姜蒜花椒干辣椒，再倒入香辣酱，一点生抽，炒出香味。
把烤箱里烤好的全部食材，倒进锅里，炒啊炒，使这些小可爱们入味。😊
上桌啦，撒上一点香菜叶子。完美！
麻麻辣辣，给老公配一碗米饭，开吃开吃！
红糖核桃全麦吐司_健康减肥主食
婚后发胖10斤，最近又开始减肥了… 

健康的主食做起来！增加减肥期幸福感
ʕ •ᴥ•ʔ

—————
以下用料按【出场顺序】排列：
用料：
30克红糖
135克水
200克高筋面粉（金像）
100克全麦面粉（王后）
5克酵母（耐高糖）
1个鸡蛋
17克黄油
22克核桃碎
3克盐
做法：
【A.】提前用135g温水溶化红糖，放在一边备用；【B.】把2种面粉+酵母混合均匀后，倒入红糖水，搅拌成絮状；【C.】鸡蛋在小碗里搅散后，倒进厨师机，开始揉面。
在最初的揉面过程中，切核桃碎。（揉面顺序在后面）
加的时候，将档位调低一点，慢慢加进去。
厨师机揉面顺序：1档成团、2档5分钟、4档5分钟、加黄油、2档5分钟、加核桃碎、加盐、5档6分钟。完毕～  ———————— （加黄油后，面团会被打散，黄油如果不听话，可以停下机子用刮刀调整，最后面团又再次光滑成形时，这个步骤才算结束。时间可以视情况而定）
取出面团，用手揉圆，准备第一次发酵。
第一次发酵：25～27度、50～60分钟。（面团涨大2倍左右即可）
第一次发酵完毕。
手指蘸面粉戳孔，不回缩不塌陷即可。（经常我犯懒，稍微有点回缩我也懒得再放回去继续发酵了… ）
给面团排气、称重量，均分三份。滚圆后盖保鲜膜醒18分钟。
擀成椭圆形
一边各折进来三分之一，然后擀平
卷起来，封口朝下，放入模具
我用的是：学厨金色波纹450g吐司模具
第二次发酵：35度、烤箱内放一碗热水、发酵50～60分钟。
二发至七八分满、取出模具和小碗。
烤箱提前预热哦！180度45分钟。（我烤箱温度偏高，设置了175）
上色满意后及时加盖锡纸。
出炉啦～ 
放到晾凉架上。（总是没放凉就被某人吃了1/3～ ）
【保存问题】温温热的时候，就可以放进保鲜盒，密封好放入冰箱冷冻室了！ 吃的时候，表面喷点水放入烤箱，80度10分钟就可以啦(￣∇￣) 温度太高会特别硬～
销魂鸡汤米线
用料十足，家中自制鸡汤米线
用料：
酌情添加鸡架（或直接用鸡翅根代替）
若干片姜
两片金华火腿
一块（切片）炸豆腐
酌情添加海带丝
若干切片午餐肉
少许香菜碎
若干（切片）香菇
糖10g+少许料酒+1勺老抽+三勺生抽+胡椒粉调成料汁糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉
做法：
将鸡翅根（鸡架）洗干净，滚水焯一下，然后换水放鸡翅根跟姜片大火煮开，关小火继续煮，15分钟后放入金华火腿片，再煮20分钟，吊出汤的鲜味。
汤成后，捞出鸡翅根。不粘锅加油，煎鸡翅根至金黄，然后关小火，倒入调好的料汁。（这是简单的卤制，但是没有生烧红烧鸡翅好吃，那个做法以后小厨娘会教，如果有做好的红烧鸡块或者鸡翅是最好不过的，那鸡汤就用鸡架子煮）。不断翻滚鸡翅根，待料汁收干，盛出卤鸡翅备用。
另外起锅，煮开水，放入各种配菜，煮一下捞出备用。
笊篱放入青菜和适量米线，在滚水中烫一下，根据喜欢的软硬度自己掌握时间，泡开的米线稍微烫一下就熟了。
碗底放盐，捞入米线，浇入鸡汤。
放入各式配菜，洒上香菜、淋上麻油，放入卤鸡翅或者各式红烧浇头，喜欢吃辣放入辣椒。
芒果奶酪冰淇淋
有一天仔细看了买的雪糕包装上面配料，着实吓了一跳，有好多添加剂呢，于是决定再也不买了。自制雪糕健康安全，可以按照自己的喜好添加任何水果。这款冰淇淋有着浓郁的奶香味，再加上芒果颗粒，好吃又好看，大家可以试试。
用料：
200g酸奶
200g淡奶油
70g奶油奶酪
80g-100g细砂糖
100g左右芒果颗粒
做法：
芒果切成小颗粒备用。
奶油奶酪隔水加热后，打发至顺滑状态。
酸奶加糖搅拌至无颗粒状态。
淡奶油打发至刚有纹路纹路，六、七分发的样子。
将处理好的三种乳制品混合，搅拌均匀后将芒果颗粒倒入，轻轻搅拌后装入保鲜盒内放冰箱冷冻四小时以上即可。
冷冻后会变硬，但拿出来室温缓半小时左右就回软了，可以用挖球器挖出小球球。
黄油土豆油封鸭腿【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

油封鸭腿是一道法国名菜，做法繁复，西餐厅里往往一只就售价不菲。三刻的法餐主厨采用最传统的做法，腌制、浸油、低温焗烤，换来的是诱人的口感与滋味，做好的鸭腿皮脆而不裂，肉酥而不烂呈丝状，搭配焦香的脆皮土豆，更升级配了蒜辣蛋黄酱，在家就能端出媲美高级西餐厅的法式料理！
 
食材包内含6件：
主料：油封鸭腿
辅料：小土豆
调料：黄油、黑胡椒粉、欧芹碎、蒜辣蛋黄酱
需自备：油、盐
 
保存期限：0-4℃ 5天
烹饪时间：15分钟
口味：咸鲜
辣度：黑胡椒碎、酱料微辣
厨具：煎锅2个
食材包净重：640g
用料：
油封鸭腿
小土豆
黄油
黑胡椒粉
欧芹碎
蒜辣蛋黄酱
做法：
烧开一锅水，关火后将油封鸭腿连包装放入浸泡5分钟，捞出后拆开包装备用。
浸泡鸭腿的同时，将小土豆对半切开。小土豆是蒸熟后配送的，如较为绵软，且表面带有水分，是正常的。
煎锅烧热，倒入少许油（需自备），小土豆切面朝下放入，以中小火煎至切面微微焦黄。
将小土豆翻面，放入黄油，然后关火。晃动锅子利用余温将黄油融化，均匀裹在土豆表面。撒入适量黑胡椒粉、欧芹碎，额外撒少许盐（需自备），晃动均匀。
另取一个锅烧热，无需放油，将鸭腿皮朝下放入，以中火烘1分钟至表面微焦，翻面后再烘1分钟，盛出备用。
将煎好的小土豆与油封鸭腿一同摆盘，挤上适量蒜辣蛋黄酱即可。
蔓越莓酸奶糕
比起馒头、花卷和大饼这些传统的主食，蛋糕无疑更能引起孩子的兴趣，既能作为主食，也能当做甜点。

很多妈妈苦于没有烤箱，和其他烘焙工具。今天分享的这款简易蒸蛋糕，做法简单，也不用各种专门的工具，用一般家里厨房都有的工具就能完成。

做出的成品味道酸酸甜甜，柔软易嚼，赶紧来试试这款自制小甜点吧~

适合一岁以上，对鸡蛋不过敏的宝宝
用料：
100克酸奶
20克蔓越莓
1个鸡蛋
40克面粉
适量植物油
做法：
在容器中打入一颗鸡蛋
把鸡蛋打散，加入酸奶，拌匀
筛入面粉，搅拌均匀，至无颗粒感
放入蔓越莓干，拌匀
取一个适合蒸的容器，底部垫一张硅油纸，并且在内壁刷少量植物油，方便之后脱模
将搅拌好的糊糊倒入容器中
水开后，盖上盖，开蒸（碗没有盖的话可以用耐高温的保鲜膜盖住，再扎几个小孔）
蒸15分钟后出锅
切成合适的大小就可以装盘，给孩子吃啦~
九款冰淇淋---超全做法
这是一个没有冰淇淋就活不下去的世界!要是你会做多种口味的冰淇淋，那恭喜你，这个夏天你就是King~~什么香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都试一遍，怎么样?
用料：
如图
做法：
炸弹冰淇淋

食材：
动物性奶油250ml，蛋黄4个，糖100g，水40ml

步骤：
1.新鲜蛋黄4个，打散
2.白砂糖加水混合，小火煮至115度的糖浆
3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中，一边打发一边加入，直至蛋黄糊打发如图所示的浓稠液体
4.淡奶油打发
5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可。无需中途搅拌
千层雪冰淇淋

食材：
黑巧力 90克，白糖 50克，淡奶油 110克，鸡蛋 1只，清水 15毫升

步骤：
1.将黑巧力切碎后，加入10克淡奶油，隔水加热融化准备等下用。
2.100克淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用。
3.将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打至湿性发泡.
4.在打蛋白的同时，将白糖放入锅中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，边加边打发，一直打到干性发泡。
5.将打发好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均匀。
橘子果肉冰淇淋

食材：
蛋黄 2只，糖 80g，牛奶 250ml，淡奶油 250ml，糖 20g，橘子果肉250g

步骤：
1.第一步当然就是把橘子剥出果肉，冷藏它吧。
2.煮蛋乳冻，煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温。
3.淡奶油加入20g糖，搅打至6分发，浓稠就停吧。
4.把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均匀
草莓冰淇淋

食材：
草莓冰淇淋粉50g ，牛奶150g

步骤：
1.草莓冰淇淋粉.
2.150克牛奶
3.把牛奶加热
4.倒入碗中加入草莓冰淇淋粉.
5.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌.
6.倒入模具.每隔半小时搅拌一次.
7.放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用.
8.加上蜜豆,就可以吃了.
芒果冰淇淋

食材：

牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黄2个，中型芒果3只，糖150g

步骤：
1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可
6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
7.倒入搅拌好的芒果泥
8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒
9.将冰淇淋糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰淇淋取出，稍微融化的冰淇淋口感最好
香草冰淇淋

食材：
鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g

步骤：
1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热
2.接着加入一大勺香草粉
3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌
4.蛋搅匀了后马上关火，冷却
5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
奥利奥酸奶冰淇淋

食材：
鲜奶冰淇淋粉100g，酸奶280g，奥利奥饼干

步骤：
1.准备酸奶和冰淇淋粉
2.把冰淇淋机器的内桶放入冰箱冷冻24小时以上
3.之后把桶装入冰淇淋机器内倒入冰淇淋粉和酸奶拌匀
4.装上盖住启动机器搅拌至粘稠
5.放入保鲜盒中冷冻至能挖出成型的球即可。满满的一盒，这些我已近做了一部分冰淇淋蛋糕剩下的。
6.取适量的奥利奥饼干
7.家里有奥利奥饼干，加一点进去增加香甜味
脆碗香草冰淇淋

食材：
甜炼奶120ml，动物性鲜奶油350g，香草荚1/2根，脆皮冰淇淋饼干碗2个，奶油焦糖酱

步骤：
1.鲜奶油和炼奶倒入大碗
2.剖开香草荚，刮入香草籽
3.充分搅拌均匀
4.放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度
5.将冻好的冷冻桶装入冰淇淋机，启动
6.从给料口倒入冰淇淋浆料
7.冰淇淋不断搅拌，液体渐渐凝固
8.15-20分钟后，冰淇淋机停止搅拌，关机，揭盖，挖出冰激凌
9.将冰淇淋装入脆碗中，并在表面堆一个球
1
表面挤上奶油焦糖酱装饰
抹茶冰淇淋

食材：
蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖90g，抹茶粉15g

步骤：
1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
2.倒入牛奶，搅拌均匀。
3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
4.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
6.淡奶油打发至6，7分发。
7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
8.搅拌均匀成冰淇淋液体，放入冰箱冷冻。
9.冻好的抹茶冰淇淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
1
这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
11.做好的冰淇淋存放到保鲜盒里即可。
酱肉卷
长长的假期，悠悠妹超级想念幼儿园的肉卷，今天休班做起来。
用料：
500克面粉
5克酵母
500克猪肉
2勺甜面酱
2勺料酒
2勺蚝油
2勺生抽
1个鸡蛋
1勺鸡精
1勺香油
3段葱白
3片姜
做法：
面粉+奶粉（一勺），酵母温水泡，加入面粉里，揉成一个光滑的面团。
发酵大约需2个小时。
调肉馅，最后香油，为了入味腌制2个小时，跟发面的时间一致。包以前再放入葱。
把面擀成一个椭圆形，肉馅均匀表面。外侧留出，不用抹肉馅。
温水上锅，二次发酵15分钟。15分钟后开火，蒸15分钟，捂5分钟出锅。
切成自己喜欢的长度，其实就是简易型的包子😃
嘟嘟麻麻的美食
用料：
美食记录，用心，用爱，用好食材做出美味！
做法：
有爱，为家人做什么都是最幸福的事情！
煮水果玉米
最近宅在家老长肉，于是就开始了减肥食谱，玉米可以作为减肥餐搭配，吃了不长肉，那么怎么煮又脆又甜的水果玉米呢
用料：
克开水
克盐少许
苏打少许
水果玉米可以多煮几根
做法：
教大家煮又脆又甜的水果玉米小妙招➡️
🌽原味水果玉米：玉米剥好水开下锅，然后放入一点食盐可以增加玉米的甜度；再放入一点小苏打可以增加玉米的香味；中火煮15分钟迅速捞出控水就可以开吃了。
🌽奶香水果玉米：在原味玉米的基础上加入一小块黄油，再加入一袋纯牛奶，这样煮出来的就是奶香味的甜玉米了。
注意：如果煮的是糯玉米就要冷水下锅啦
黄油炼乳烤吐司
这个真的是容易又好吃！
用料：
10克炼乳
20克黄油
2片吐司
做法：
吐司片对角切4片
黄油软化成液体和炼乳混合均匀
烤箱预热170度，将混合后的黄油炼乳均匀涂抹在吐司片上
放入烤箱中层170度15到20分钟，约7分钟时翻面。
龟苓膏
用料：
20g龟苓膏粉
适量白糖
做法：
龟苓膏粉20g 一碗水 煮沸 煮的过程要不断搅拌
红烧蹄膀
用料：
2八角
适量花椒
适量香叶
4勺老抽
5片姜
4勺生抽
2勺盐
5根葱
一大碗料酒
做法：
洗净去毛，没过蹄膀的清水。高压锅压响了小火十分钟。
加入配料表的所有东西
加水
高压锅压响了十分钟，打开软烂的蹄膀就好了。筷子轻松插进去。。
西芹胡萝卜杏鲍菇
西芹胡萝卜和杏鲍菇，每一样食材都有很好的营养价值，并且本身味道就很好，不需要复杂的调味，热量还低，烹饪时间前后加起来不到10分钟，普通的上班一族下班也完全可以来一盘。
用料：
1根西芹
1根胡萝卜
1个杏鲍菇
1勺生抽
1勺蚝油
2瓣蒜
做法：
西芹，胡萝卜，杏鲍菇都斜切成片，蒜拍碎切成末。
锅里放入1勺油，放入蒜炒香，放入西芹翻炒几下。
放入胡萝卜翻炒几下。
放入杏鲍菇，一勺蚝油和一勺生抽，翻炒均匀以后，从锅边淋入1勺清水，盖上锅盖焖煮1分钟左右。
最后尝下味道，咸淡合适即可出锅入盘！
胡萝卜炖牛腩
胡萝卜是个传说...它可以让你闭着👀想象出鸡腿的味道🤪

油煎过的胡萝卜配上肥瘦相间的牛腩，一个半小时之后，酥软香嫩，真的好吃死了。

对于减肥的小仙女来说，这道菜是很好的选择🌝
用料：
800克牛腩
2根胡萝卜
5片姜片
5-6瓣蒜
5-6只干辣椒
适量冰糖
2勺老抽
2-3勺生抽
适量盐
一点点黑胡椒
2-3勺料酒
做法：
牛肉切块后，我会在冷水里泡上一段时间去血水。然后冷水入锅，焯水。冷水放牛肉，可以防止牛肉一下子遇到热水就紧缩了，口感不好。有些菜谱会告诉大家牛肉焯水的时候把沫子撇掉，汤留着炖牛肉的时候用。我不喜欢这样子，因为心里总是觉得不干净😢
焯过的牛肉洗净。锅中放入适量橄榄油，入姜片，蒜，辣椒爆香。也可以放块桂皮增添香味。接着放入牛肉，老抽，生抽，料酒，翻炒一会儿。
填水，没过牛肉。大火煮开后，小火焖炖一个半小时。
小火焖炖牛肉的时候，煎胡萝卜。
1小时10分钟时加入胡萝卜，炖20分钟。如果喜欢胡萝卜软一些，25分钟也可以。

🥕🥕🥕胡萝卜好吃的奥秘就是一定要用油煎过，又香又甜，煎的时候都可以闻到香味。重要的事情说3遍:一定要油煎！油煎！油煎！
郫县豆瓣酱鸡脖子
用料：
8-10根鸡脖子
3-4个八角
一小把花椒
4片姜
3段葱
半头蒜
一小片香叶
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量郫县豆瓣酱
适量盐
适量糖
做法：
鸡脖泡水，一天，把血水都泡出去。期间换3-4次水
把鸡脖上的油洗掉，剁成小段，一根鸡脖剁成4-5段就行。放入热水中，待开锅时倒入料酒，抄出月末，捞出待用。
热锅起油多放点油，又热放入花椒炒香把花椒捞出不要。再放入葱姜蒜大料香叶炒香后倒入郫县豆瓣酱，小火继续煸炒，炒出红油后倒入鸡脖子。让鸡脖子裹满豆瓣酱。加入老抽，生抽，糖调味。倒入开水没过鸡脖后大火烧开转小火慢炖大概30-40分钟。加入盐（豆瓣酱已经很咸了，尝过咸淡后再加盐），大火烧开，收汁关火（收汁的时候注意豆瓣酱沉底容易扒锅，适当的翻几下）。
一锅咸辣鲜的鸡脖子就做好了，也可以不要汤
油炸花生米
这个是甜味的，用糖裹的。想吃咸味的可以撒盐试试。这次忘拍图片了。大家领会精神。
用料：
一碗花生米
1个鸡蛋
适量油
适量淀粉
适量白糖
做法：
鸡蛋一个打散和花生放一个碗。搅拌。放入淀粉，继续搅拌。使花生米上都能均匀。基本上呈淡淡的一层白
锅放油，待5成下花生米炸。基本上炸个稍金黄，出锅。凉凉
油锅里的油倒出来，留少于。放糖。待糖略冒泡下凉凉的花生米。搅拌。关火。继续搅拌。至凉，成功。
青椒炖河豚
用料：
2条河豚
2个青椒
3片姜
2个小米椒
2勺料酒
3克盐
半小勺鸡精
250克清水
20克猪油
一勺菜籽油
做法：
河豚是朋友从江苏寄来处理好的，清洗干净。
第一次做不知道把外面的皮给切成小段了，河豚划上花刀，放上少许盐，料酒，姜片腌至入味去腥。(20分钟左右)
姜切段，青椒和小米椒切圈圈备用
锅里放猪油加菜油烧至八成热，放进河豚肝煎至两面金黄放进盘中，河豚煎至金黄，放入小米椒，青椒圈，生姜段，加盐，鸡精。
加入清水煮至汤白收汁。
起锅装盘开吃😍😍😍
香辣红烧带鱼
用料：
2条带鱼
1根葱
1勺料酒
适量白糖
1勺老抽
1勺生抽
4片姜
1勺香醋
3克胡椒粉
3个八角
适量红干辣椒
1小段大葱
适量花椒
1勺豆瓣酱
半碗清水
1勺水淀粉
做法：
带鱼去除内脏清洗干净，剁成4.5厘米的块沥干水分备用。
准备调料：干辣椒、大葱切段，准备好花椒和八角
取一只平底锅烧热，放入适量的食用盐。
油温5成热时，把准备好的带鱼放入平底锅里小火慢煎。
带鱼煎至两面金黄时盛出装盘备用。
锅里留少许底油，放入蒜沫、姜末、辣椒酱、葱、八角、花椒、干辣椒炒香。
炒香后锅里以此加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖、香醋、清水烧开。（用量参照用料区）
加入煎了的带鱼放入锅中，中小火烧5分钟。
待到汤汁要浓稠的时候，加入水淀粉，大火收汁。
装盘出锅。撒上葱花就可以吃了。
做好的红烧带鱼。非常入味，非常下饭，非常好吃。
黄桃乳酪蛋挞
简单又快速的小甜点。
用料：
15个蛋挞皮
100g动物淡奶油
1个黄桃罐头
150g奶油奶酪
50g白糖
2个鸡蛋
少许柠檬汁
20g炼奶
做法：
将奶油奶酪、动物淡奶油、炼奶、白糖、鸡蛋、少许黄桃罐头汁以及柠檬汁放入料理机搅拌均匀。静置10分钟。
蛋挞皮用的是现成的，黄桃切块，每个蛋挞皮中放1块，倒入蛋挞液。
烤箱预热，200度，烤25分钟左右，烤20分钟左右可以在每个蛋挞表面再放上一块黄桃。继续烤5分钟。
土豆胡萝卜不烂子
最爱吃的菜不烂子
用料：
两颗土豆
两支红胡萝卜
适量面粉
适量盐、胡椒粉
一头蒜
做法：
土豆、胡萝卜擦细丝，撒盐杀杀水，放少量胡椒粉
倒面粉搅拌，注意要用两只手轻轻往上拎，让土豆丝和胡萝卜丝尽量都沾上面粉，放笼布上，一点点把所有丝上都裹好面粉需不需要太厚
开水锅上锅，蒸25-30小时，拿出
制作蒜油：剥蒜后切碎，锅里倒油，热后，放入蒜碎，加红辣椒面，盐爆香，别炒糊，关火，趁热倒入蒸好的不烂子，搅拌均匀后出锅享用。
超级香的蒜香不烂子就可以享用了，不吃辣椒的亲们可以用鸡蛋炒或者自己喜欢吃的素菜炒，蒜香其实不辣，颜色很诱人，有木有
四神湯
四臣=四神，典故就不需我提了，大家百度就有。對我來說，四神湯就是媽媽的味道！而且一定要用豬小腸，還要雙層的！燉的軟呼呼的，一口咬下，那個滿足的勒！
有鑑於在上海不比台灣可直接買到四神料理包，我把所有的分量給秤了！
用料：
四神包
100g淮山
11g茯苓
33g蓮子
6g當歸
33g芡實
600g豬小腸
1杯米酒
做法：
買來的豬小腸，要把外邊那白白的油剪乾淨
用筷子幫腸子翻個身
像這樣，頂住頭，穿過去，翻面，裡面很髒的😫
翻面後先水沖洗
加一把麵粉，搓揉
再水沖洗到水變清澈為止
然後，把她們穿成兩層！燒一鍋水加點米酒川燙
然後就是她們出現的時候了
先把當歸泡進米酒裡，直到出味
所有材料進大鍋，水1200cc，大火燒開轉小火，至少熬上個把個小時，直至小腸軟爛，再把當歸米酒加進去，再煮半個小時，加鹽調味就好了
跟你說，雙層的口感超讚！如果你不敢吃腸…用小排骨也可以啦！😁
炖牛肉
很久没炖牛肉啦，妹妹喜欢我做的牛肉，今天特意做了牛肉，上传下做法！
用料：
根据自己家的量来牛肉
1根葱
10片姜
3个八角
1个干辣椒
1小块桂皮
7粒冰糖
适量酱油
适量开水
适量料酒
根据自己喜好胡萝卜土豆
3片香叶
1个西红柿
炒菜量食用油
做法：
我用了一斤多牛肉，牛肉冷水下锅，放几片姜，加点料酒将牛肉煮出血沫
煮过血沫的牛肉控干水分待用
煮牛肉的时间准备材料
锅烧热倒入油，平时炒菜量就可以
放入冰糖，用锅铲慢慢敲碎
冰糖不停地搅拌
冰糖炒成这个色，关火
倒入牛肉翻炒，大概炒一分钟
把葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮都倒入锅里煸炒出香味，大概2分钟
倒入酱油继续煸炒一分钟
接着倒入开水，没过牛肉
将锅里的全部食材倒入高压锅，把西红柿切块放入锅中，高压锅上气后压20分钟
高压锅排完气后，加入切好的胡萝卜和土豆，加入盐和鸡精调味，这个口味根据自己家的咸淡加，上气后，压2分钟关火
气排完了，可以出锅啦
孩子很喜欢吃，边吃边说太香啦！
再上一张图，我爱泡汤吃😃
香煎橙汁果酱排骨
今天的香煎橙汁排骨吧，烹制的时候，那真是满屋飘香，果香四溢，在排骨中放了橙汁和橙皮，可以很好的去腻去油，味道清新的很。
用料：
8块排骨
500ml瓶鲜橙多
1汤匙香橙果酱
1个进口橙
1茶匙盐
1汤匙生抽
做法：
备好所需原料，排骨清洗干净沥干水分备用
沥干水的排骨，还会带一些水分，可以用厨房用纸稍作稀拭
排骨放入保鲜盒中，放入一勺香橙果酱
倒入200ml的鲜橙多化开果酱，并且拌匀
用刮皮刀刮下橙皮屑，放到排骨里面
排骨中加入少许盐，生抽腌制半小时以上
锅中倒入适量的油，油约5成热的时候放入排骨，小火慢煎
煎完一面再翻面继续煎，煎至表面变色，变焦即可
倒入腌排骨的橙汁料，这个料里面有果酱，味道甚是浓郁一定不要浪费哈
再倒入余下的300ml鲜橙多。如果排骨量大可以用清水补充
大火烧开后，用盐调味后盖上锅盖，转小火煮约20分钟左右
大火收汁至浓稠即可。如果喜欢吃橙味浓郁的橙汁排骨，可以在出锅后，用鲜橙多+生抽+淀粉调制一个橙味酱汁淋在排骨上即可