xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制谷物
用料：
1：玉米片135g，麦片135g，杏仁片或者杏仁粒30g，南瓜子仁50g，山核桃仁30g，葵花籽仁80g，蓝莓干60g，蔓越莓40g，红枣干55g

2：蛋白粉30g，水18g，红糖70g，细砂糖70g，玉米淀粉35g
做法：
一：把2所有原材料搅拌均匀
   
二：把1所有材料炒至微黄

三：把搅拌均匀的2倒入炒至微黄的1里，再次搅拌均匀。

四：用150热风模式烘烤混合物，每10~15分钟翻拌一次。大概烤30分钟左右，烤至有香味呈金黄色。（时间根据自家烤箱进行调节）
五：烤好的谷物拍散即可食用。
葱花薄蛋饼
其实这算是老家的一道早饭
我们当地俗称“煎馍”
从小吃到大 反正是吃不腻
即使在异地也会时不时的煎上几锅
葱花和蛋在热油的作用下散发着浓郁的香味
我们当地喜欢用芝麻油去煎 那香味简直了……
配上一杯牛奶或者豆浆
我想这就是新的一天的开始吧
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
150克水
适量盐
适量葱花
做法：
面粉加水搅成面糊 然后把蛋直接打进去搅拌均匀
放入葱花 加盐
热锅热油 油少量 倒入油之后转动锅子 使锅子大面积都有油 然后开始倒面糊 我用的这个勺子有点扁 所以一般倒2勺面糊在锅里
转动锅使蛋液形成一张薄薄的蛋饼表面结起来之后开始翻面
底部已经熟了 我一般都是大火煎 为了能更好的煎出葱花的味道 大概1-2分钟 开始做最后出锅的准备
把铲子放在饼下面 然后往上翻
让饼折叠起来
然后再对折 出锅
把煎好的饼一张一张叠起来
闹 一顿快手又好吃的早餐搞定
饭堡包
菜菜酱最近感冒发烧到整个人昏昏沉沉
每次生病周围的人总是说
吃清淡点
喝粥吧
肉食者的我已经吃了好几餐的粥（然而体重也没降下来）
忍不住想吃汉堡包
但又怕热气
油炸垃圾食品始终对身体不好
那就动手做个垃圾食品中的健康食品吧
所谓健康食品当然选用的健康食材
其中作为主材料的藜麦则是健康食材的主角
用料：
适量三色藜麦
适量糯米
1块鸡腿肉
1个鸡蛋
适量生菜
适量新奥尔良腌料
适量番茄酱
适量蛋黄酱
适量黑椒汁
做法：
准备食材
取适量糯米、三色藜麦泡水过夜。
鸡腿肉加入新奥尔良粉、黑椒汁放冰箱腌制过夜。
过夜泡好的糯米跟藜麦水倒掉，加入新的水放入锅里隔水蒸熟。
将鸡蛋煎成圆饼状，七成熟装盘备用。
煎熟鸡腿肉，装盘备用。
将蒸熟的糯米、藜麦放凉后，用手压至圆饼状放入干净的平底锅煎至表面香脆金黄后倒出备用。
放上喜欢吃的青菜。
放上煎好的鸡蛋。
挤上爱吃的番茄酱。
放上煎好的鸡腿肉。
挤上蛋黄酱
盖上另外一块藜麦饼。
成品
成品
快手宝宝奶酪鸡蛋三明治
用料：
1个鸡蛋
1个宝宝奶酪
1片面包片
做法：
娃老是喜欢买这种奶酪吃，但是都是属于再制干酪感觉也不想给他多吃，但是想着总汇比沙拉酱要好那么点吧，然后突发奇想拌进了蛋里真的超级好吃，又能让宝宝吃鸡蛋又不至于吃太多个奶酪！
味道真的很好吃哈哈哈哈，老母亲也很喜欢
再来片吐司，抹上这个鸡蛋酱，早餐吃完美
酸甜可口的草莓酱
这个方子是看到下厨房一位厨友的，按着方子做很成功，现在正是草莓季，吃不完的可以这样子制作 ，小朋友们会很喜欢
用料：
700克草莓
140克冰糖 
半个柠檬
做法：
草莓洗净切块，我切的比较大。主要按自己喜好
加糖腌渍一会
加入冰糖一起小火煮
大约熬半小时后，加入半个柠檬汁接着熬一会，浓稠状就可以关火了
成品出炉
红薯山药土司卷
营养早餐，每次我做的成品都忘了拍过程图，只有成品图，感谢厨友的分享
用料：
土司片
红薯
山药
做法：
把山药和红薯蒸熟，红薯捣成红薯泥，山药切成条状备用
把土司周围一圈硬硬的皮切掉，用擀面杖把它压成薄薄的土司片，然后把红薯泥均匀涂在土司片上，放上山药条，卷起土司片，然后切段即可。可以把红薯山药换成其他的材料，我就是看了厨友的分享，因为宝宝不爱吃紫薯所以把紫薯换成了红薯
丝瓜炒鸡蛋
用料：
四五根丝瓜
四五个鸡蛋
少许葱花
一丢丢盐
做法：
丝瓜和鸡蛋分别准备好备用，先将鸡蛋炒好备用
油热放入葱花，放入丝瓜，翻炒，待丝瓜炒软放入鸡蛋
继续翻炒，放入盐，出锅吧，这种素菜我不喜欢放太多的调料，这样才能体现出食材本身的味道
开动吧
酱猪蹄
用料：
4只猪蹄
50克冰糖
1根葱
4个八角
8片姜
3片香叶
1块桂皮
20粒花椒
3勺老抽
20克盐
2勺生抽
3个干辣椒
4勺花雕酒
4勺耗油
少许良姜
少许白芷
3粒草果
1个罗汉果
1棵芹菜
一根胡萝卜
3根香菜
半个葱头
3勺料酒
做法：
洗净猪蹄用清水泡半小时
锅中凉水放入猪蹄，加姜片、葱、料酒焯水，打去浮沫，煮10分钟捞出
锅中放油冰糖炒糖色，放入猪蹄煸炒，加入生抽、老抽、耗油、黄酒葱、姜、黄豆酱（炒好）、甜面酱煸炒后放入高压锅（锅底铺葱叶防止干锅
锅中加少量油，放入八角、桂皮、花椒、香叶 、辣椒等香料煸炒出香气，包入调料包
锅中加用芹菜、胡萝卜、香菜、葱头、葱、姜煮好的水，没过猪蹄，按个人口味加入适量的盐，烧开后加盖大火烧10分钟，转小火煮20分钟
高压锅取出后，放入铁锅大火收汁至粘稠即可
豌豆牛肉丸金针菇汤
用料：
4个纯牛肉丸
60克豌豆
适量金针菇
做法：
1
1
1
无添加天然果蔬溶豆
记录下来自己赶脚最合适滴配方，40✘30厘米一盘滴量，用热风功能几盘一起烤哒，挤好一盘快速放进去烘烤再制作下一盘
用料：
8克（酸奶13–15克）火龙果汁（或者各种果蔬汁老酸奶）
15–18克脱脂奶粉（婴幼儿一段，二段）
35-42克蛋白（鸡蛋清）
2–3克（可不加）砂糖
6克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
奶粉与果蔬汁或者酸奶搅拌均匀无颗粒成细腻光滑滴落成缎带堆叠不消失状态
打发蛋白，蛋白提前分离放冰箱冷冻边缘出冰渣，打发至大泡放入几滴柠檬汁（可以不加）和砂糖继续打发至湿性发泡时加入玉米淀粉继续打发至硬性发泡打蛋头提起蛋白成直立小尖，用刮刀调起不掉落
先用1/3蛋白和果蔬糊搅拌均匀，加入剩余的蛋白翻拌均匀，用刮刀调起不掉落
面糊装入裱花袋快速挤出花型送人提前预热100度滴烤箱烘烤60分钟，哈哈挤的难看点
火龙果滴，酸奶滴忘记拍了
完成
南瓜滴，有厨友反馈做滴南瓜溶豆颜色浅，这种情况和南瓜滴品种有关系，还有南瓜滴含水量也会影响颜值哒，直接蒸熟滴南瓜会水多，先把南瓜切片放微波炉里加热一下，各家的微波炉功率大小不一样时间不一样哈，微波到看到南瓜有点干了再放蒸锅里蒸熟再使用会减少水分
快速挤好花型，送入提前预热好的烤箱80–100度烘烤
颜色还不错哦
白芝麻饼干牛轧糖
其实是雪花酥哈哈哈，成品120克左右。我做的比较软，不喜欢磨牙棒😂
用料：
50克棉花糖
10克黄油
30克白芝麻
35克奶粉
15克饼干或者花生
0.3盐
做法：
白芝麻炒熟，饼干掰成小块，两者放烤箱80度保温。
锅中放黄油，融化后倒入棉花糖，小火融化，棉花糖融化后加奶粉搅拌匀，关火，放饼干和黑芝麻搅匀。
把糖倒入塑型烤盘，揉捏按压，放凉切块。
切糕 糯米红枣切糕
小时候的味道
用料：
2碗糯米
50颗小红枣
做法：
糯米提起用水泡上4-6小时
然后沥干水分放到盘子里准备上锅蒸

同时红枣也一起泡上 待糯米快泡好的时候 将枣去核 
：我外加了一些葡萄干一起 （根据个人口味可不加）
都处理好之后 把枣放在下面 糯米放在上面 大火烧开蒸20分钟 

20分钟之后 开盖 分多次往糯米里面加水 注意一次不要加太多 然后搅拌 重复加水搅拌直至糯米呈稀稀糯糯的状态即可 
最后盖上锅盖继续蒸20-25分钟 （我比较喜欢软软的 所以25分钟 ）
然后趁热拿饭铲将糯米放在容器里 摆好枣（注意 枣的摆放最好外侧的枣靠边一些 这样最好之后侧面层次分明比较好看）

一层层摆好之后 用保鲜膜封好 将切糕均匀按压或用重物压着即可 凉凉后即可食用
安心油条-新良油条粉
前几天在新良的官微申请了安心油条粉，本以为不一定能够成功，没想到居然成功了，收到油条粉马上做起来，没想到如此简单，感觉厨房小白都可以轻松驾驭，1kg一袋子，三口之家可以吃很多次，下次准备再试一下可否做其他美食，感觉需要脑洞大开才可以哦(⊙o⊙)哦。
用料：
210g安心油条粉
1个55g鸡蛋
70-75g水
适量食用油
做法：
安心油条粉。
将鸡蛋，面粉，水混合，揉成光滑的面团。揉好后，面团抹上薄薄薄薄一层食用油。
容器盖上盖子或保鲜膜或湿布，醒20-30分钟。
擀成长条状。
切等分份，两块叠在一起。
用筷子在中间按一下。
油热，下锅炸熟即可。
完成，三口之家，两大一小，刚刚好。
开吃吧。
豆浆机版皮冻
用料：
适量猪皮
适量食盐
1L左右水
做法：
首先猪皮焯一下水
焯好的猪皮用刀把肥的地方刮了，这一步是为了减少皮冻的油分
把猪皮切成小细条
把猪皮放到豆浆机中，放入水和盐
把煮好的汤汁倒入容器中，放凉，然后放入冰箱中冷藏
最后切片，放点蒜，酱油，醋，完成
电饭锅蛋糕 做好裱花
周末下午无事之作，蛮好吃的，分享下。
用料：
5个鸡蛋
6-8滴柠檬汁
50克玉米油
50克白砂糖
150毫升左右牛奶
250克低筋面粉
150毫升淡奶油
50克葡萄干
一小把芝麻
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄5个和低粉、白糖混合，最后混合面粉的时候记得用Z 字搅拌，蛋清用电动打发器打发。然后全部材料混合在一起，轻轻搅拌(像炒菜一样）。搅拌好以后放进电饭锅，放进电饭锅以后再撒葡萄干和芝麻。
电饭锅蛋糕键30分钟。出过以后倒扣。不要闷，闷了会扁。
很松软！
拿一个小杯子。如图弄出圆圆的蛋糕。
淡奶油打发，选择一个小号的裱花嘴吧。
随便裱花的。没有认真做，认真做的话再加点水果之类的装饰会更好看。
补上一张刚开盖以后的样子。
娃们吃光光啦！
土豆闷牛肉
用料：
250克牛肉
2个土豆
少许盐
3勺潮州沙茶酱
3勺生粉
3瓣蒜
做法：
牛肉用油，生粉，沙茶酱腌制，土豆切片
热油放蒜片炒土豆片刻加水煮一下调味，倒入腌好的牛肉闷一会翻炒上盘
烤羊肉
用料：
200克（一包）羊肉
孜然
辣椒粉
盐
五香粉
食用油
做法：
羊肉4度解冻过夜（或白天），洗净，去净水分。切小块。撒一勺盐，少量油，大量孜然粉、孜然粒，适量辣椒粉。抓匀。烤箱220度预热。
烤盘锡纸内铺一层油，羊肉烤15至20分钟，具体时间视肉粒大小而定，中间可以翻动。
广式月饼（纹路清晰的秘密）
这个方子本人用了3年，这次兑现承诺，为了感谢厨友支持糖浆活动而写。

配方大同小异，这个主要讲操作手法。

先强调一下需要注意的几个点：
⚠️1、精确到0.1g的电子秤，用来称枧水用，枧水用量要比面包中酵母的用量更准确，饼皮才能达到理想的状态。
⚠️2、不同品牌的枧水碱含量不同的关系，饼皮松弛时间要结合状态适当调整。
⚠️3、刷蛋黄水选择薄、小的毛刷，不要用硅胶刷。
⚠️4、配方分别做广式月饼12个，竹炭月饼12个，共24个63g月饼。其它克数饼皮通用，按比例调整就行。

根据厨友反馈竹炭皮比较干、开裂的问题，方子稍作改动。其余问题看小贴士哦～
用料：
广式月饼饼皮：
38克花生油
3克枧水
105克转化糖浆
154克中筋面粉
竹炭月饼饼皮：
40克花生油
3枧水
105克转化糖浆
150克中筋面粉
3～4g食用竹炭
馅料：
912克月饼馅料（38g*24个）
蛋黄水：
6g蛋黄
3g蛋清
5g水
2把毛刷（大、小各一把）
适量粟粉（刷表面防粘用）
做法：
称出转化糖浆、花生油、枧水，用蛋抽顺时针搅到顺滑、出现纹路。（枧水精确到
1，否则影响后面的松弛时间）
搅匀的液体加入面粉，用刮刀大致拌匀后戴手套拌匀
包上保鲜膜，松弛2小时左右（硬度和馅料硬度一致）这里要注意下，枧水少则松弛时间长，多则短。松弛时间过长，饼皮过硬、包不住馅料。松弛时间不够会粘模具、纹路不清晰、塌腰）所以状态一定要拿捏好。
继续做竹炭月饼饼皮，同样称出转化糖浆、花生油、枧水，用蛋抽顺时针搅到顺滑、出现纹路。（枧水精确到
1，否则影响后面的松弛时间）
加入竹炭粉拌匀
继续加入面粉拌匀
包保鲜膜松弛2小时左右，同广式月饼饼皮不赘述了。
分馅料，38g一个，共24个。馅料一定要用月饼专用馅料，少糖少油馅料不能用哦～月饼靠糖防腐，少糖影响保质期。少油影响回油。
饼皮硬度够了就可以开始包，我用皮馅4:6，皮25g，馅38g。先把饼皮分成25g一个搓圆，取其中一个压扁，虎口包馅。参考视频手法
同样操作
包好后开始压模，模具先扫一层粟粉（可以用玉米淀粉代替）
取一个月饼胚在粟粉上滚一圈，用大毛刷刷去多余粉沫
刷好的月饼胚放入模具，直接在烤盘上压模，压到位后，先让模具回弹，再脱模
依次做好，烤箱提前200度预热，直接入炉烘烤（别喷水）
卡士960M，风炉模式200度烤2分钟后连续蒸汽三次。如果烤箱没有蒸汽功能则手动喷水
8分钟后黄色月饼取出用小毛刷刷一层蛋黄水（蛋黄水宁薄勿厚）竹炭月饼取出刷水（不刷也可以哦）烤箱同时调160度预热（平炉180）
刷好的样子
刷好后入炉继续160度12分钟（时间只是参考），出炉凉透装袋。
再来一张
铁板炒凉粉
用料：
750克凉粉
3勺生抽
勺鸡精
克白糖
8瓣蒜
4根蒜苗
适量蒜苔 肉沫 胡萝卜 甜玉米（配菜自行选择）
1勺料酒
2勺郫县豆瓣
做法：
凉粉抓碎，加生抽鸡精拌匀腌制
肉沫加白胡椒粉白糖鸡精生抽料酒拌匀腌制
蒜苔胡萝卜切丁 蒜苗切小段 蒜切末备用
鸡精加温水冲开备用

全程中大火
加油下肉沫炒至变色 推开备用
加油下豆瓣炒香后倒入凉粉翻炒均匀
下蒜末翻炒半分钟
倒入蒜苗配菜翻炒一分钟
加入鸡精水炒至出油
青椒鸡翅
鸡翅香辣酥脆，如果做好后再放一下会更入味，到第二顿吃，辣椒都特别好吃
用料：
鸡翅尖
青尖椒
花椒
干辣椒
豆瓣
盐
味精
白糖
酱油
料酒（白酒也可以）
姜、蒜
做法：
鸡翅用姜、蒜、料酒、适量盐、一小撮花椒腌一会
青椒、干辣椒切成小段、姜蒜切末备用
炒锅热油烧辣，下鸡翅炸至金黄色捞出
锅里留少量油，加豆瓣、蒜末（多一点）炒香，倒入青椒炒一会儿，加干辣椒
倒入鸡翅煸炒几分钟，加花椒、适量酱油、适量白糖、盐、味精起锅
快手早餐—海鲜粥
剩米饭的好归宿～
用料：
250克剩米饭
800克开水
适量（一把）干贝（干）
适量（一把）海米（干）
随意虾仁
10克麻油
2-3颗小白菜
3克盐
做法：
A：剩米饭250克、水800克、海米干贝适量（提前泡发）、芝麻油10克
B：虾仁（提前用盐  料酒 白胡椒粉腌一下）、小白菜2-3颗（洗净切碎）

做法：
1、将A材料放入主锅，设置15分钟/V/速度1，同时上面可以蒸点心和鸡蛋，因为放油了，温度V稀饭也不会噗到蒸锅里；
2.最后3分钟时移去蒸锅组，依次放入虾仁、菜、1/2茶勺的盐（大约3克）即可；

PS：
鸡蛋要蛋黄刚凝固的那种，蒸汽上来后蒸9-10分钟即可，然后取出放凉水里；
超级下酒的丁香鱼辣拌花生米
有段时间老妈常做，觉得很好吃，就学来了。
用料：
适量油
一大把花生米
一大把丁香鱼
1勺老干妈
一大棵香葱
2瓣蒜
做法：
热锅凉油，放蒜和花生米，小火炒，不时翻拌，使其均匀受热。
直到蒜出香味，锅里的花生变红，不断噼啪响。
加入一大勺老干妈，翻炒。
老干妈炒出红油，关火！这时候就要关火啦！加入丁香鱼和葱花，拌匀。
拌匀立即盛出，以防余热把丁香鱼烤干，就不好吃了。
香甜软糯的抹茶手指麻薯❗️简单好吃到没朋友
✨哈喽！大家好吖！今天和小伙伴们分享的是外脆里糯的手指麻薯，口感香甜，糯唧唧的巨好吃，做法巨简单，小白一看就会，喜欢的不要错过哈！
用料：
155克水磨糯米粉
120克牛奶
1个鸡蛋
5克抹茶粉
25克白砂糖
20克玉米油
40克蜜豆
做法：
🔆热吃的时候外脆里糯，快试试吧～
1⃣️、糯米粉➕牛奶➕鸡蛋➕糖➕玉米油搅拌均匀➕蜜豆搅拌均匀

2⃣️、倒入裱花袋中，挤在烤盘上
3⃣️、送入预热后的烤箱上下火170度中层25分钟即可

巨好吃
试试吧
非油炸芝士土豆泥塔 办公室新零食
用料：
1个土豆
15克黄油
1个鸡蛋黄
4克盐
5克现磨黑胡椒粉
做法：
土豆挑一个大的，洗干净整熟，蒸好就扒皮，很容易拔的，再用叉子碾压至泥状
加入盐，黑胡椒粉（我用的是现磨黑胡椒，香气特别好），喜欢胡椒味的可以多放点，搅拌均匀，再加鸡蛋黄（一不小心打了个同乱双生黄） 一定要搅拌均匀，至没有颗粒
我家没有裱花袋，可以用一个保鲜袋，装进去土豆泥，剪一个小口
在油纸上挤出一个个土豆泥饼，放上去一些马苏里拉芝士碎，特别香滑
剩下一点土豆泥就搭在芝士上了，没有裱花确实外观没那么好看，但是味道真的很好。
最后200度烤30分钟，烤至表面略焦，最后出炉就是外焦里滑，伴着黑胡椒的辛香味和中间奶香芝士，特别好吃，还可以沾番茄酱迟，比麦当劳薯条好吃多了！老公一下全吃完了，留不了带去办公室做零食了……
酒酿皂角米黄桃酸奶
呜呜这个方子太好吃啦 所有的材料都在名字里了哈哈(扶我起来 我想再吃一碗kk
用料：
20g酒酿
10g皂角米
1个黄蟠桃
125克希腊酸奶
做法：
皂角米提前一晚泡发
黄蟠桃切块 冷冻 在期间处理皂角米
皂角米直接用小奶锅加适量水煮10-15分钟左右 (注意注意！水不要太少易干锅 太多很稀加进酸奶影响口感) 要时不时搅动防止粘锅
皂角米好了后 关火微微放凉(因为分量很少 水分也少 很快就凉了 不太凉也没关系哦)
拿出冷冻了10-15分钟的黄蟠桃 淋上无糖希腊酸奶(我用的乐纯脱脂) 再放上酒酿 皂角米
搅合搅合 开吃啦！
炒馒头
用料：
个馒头1
克盐8
一颗生菜
一根火腿
一根小葱
做法：
凉馒头切小方块，不要热馒头，冷藏一下最好，鸡蛋炒熟，生菜掰开，其他辅料切碎
热锅入葱花火腿，爆香放入生菜，倒入切成小方块的馒头，炒两分钟，放盐，摇匀出锅
快手版辣白菜火锅
身在大奉天，岂有不爱韩食之理，虽身为大汉民族，但也喜好各族美食，懒惰之时常常选择各种火锅作为主菜，亦吃的不亦乐乎～今天就介绍快手版辣白菜火锅给大家共赏～
用料：
3瓣蒜
2片姜
半个洋葱
200g辣白菜
两颗小葱
1/3棵圆白菜
适量小白菜（或茼蒿）
适量金针菇
1/3块豆腐
适量鱼丸
10片肥牛片
比较咸按个人口味大喜大火锅专用酱
5克糖
5克牛肉粉
一勺韩国辣椒酱
做法：
辣白菜，圆葱，小葱，大蒜用植物油加香油，韩国辣酱简单炒出香味
铺上蔬菜，豆腐，菌菇，肉类，海鲜以及任何你想吃的食材，倒入热水，加适量火锅酱，少许牛肉粉。
等到所有食材全部煮熟就开吃吧～
我用的这个酱。
海边小炒－炒蚬子
用料：
1斤蚬子
适量葱花、姜丝
做法：
蚬子放入盐水中浸泡，浸泡了3小时以上，吐尽沙子。
蚬子洗净，准备葱花、姜丝。
锅中放油，下葱花、姜丝爆香。
放入蚬子，大火爆炒。
待蚬子全部张口即可。
装盘上桌。
菊花鱼
用料：
草鱼
葱姜蒜
料酒
盐
胡椒粉
糖
醋
番茄酱
盐
水
湿淀粉
做法：
将鱼宰杀后冲洗干净斩下鱼头剔去骨刺，在鱼上改上菊花花刀。
将鱼肉和鱼头用盐、料酒、胡椒粉腌五分钟。葱姜蒜切米。
将盐、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、葱姜米同放一碗，加入鲜汤兑成糖醋芡汁。
净锅置火加上油烧至六成热，将腌好的鱼和鱼头鱼尾拍上干粉整好形下油锅炸至定型捞出沥油。待油温升至八成热时重油至外皮酥脆、熟透捞出。
原炒锅留少许油，旺火热油倒入糖醋芡汁，用手搅动将油打进汁子中，见汁浓稠起鱼泡时，浇入热油将汁烘起浇在鱼上即可。
奥尔良鸡翅
用料：
8个鸡中翅
几片姜
半包奥尔良腌料
适量蜂蜜
适量水
做法：
买一包这种奥尔良腌料
把鸡中翅的水沥干，两面划几刀，加入几片姜，奥尔良腌料一起抓匀，奥尔良腌料分几次倒入，放入冰箱冷藏十分钟，然后拿出来把鸡翅摇一下，连续三次就可以拿出来煎了
两面煎成有点焦焦的就夹到碗里，怕会煎糊就把锅清洗干净，然后放点油，把鸡翅刷一层蜂蜜去煎
煎成这个样就加点水去闷一下，怕不熟，然后开盖翻一下再闷
汁收的差不多就可以起锅了
破酥包
防疫期间，作为厨房小白的我解锁了很多新技能，但愿早日国泰民安。
         此方子是我参考了其他厨友的，结合着评论，摸索出来，怕忘记了，特来记录，第一次做，还是比较满意的，没有认真称量，厨友谨慎参考。
         请谨慎参考，此方子是我一个厨房小白记录的，不是成熟的方子。
用料：
面团做法：
酵母
2小勺糖
温水
2大勺面粉
油酥做法：
猪油
面粉
做法：
面粉、白糖，搅拌均匀。
酵母温水划开，到进面粉里搅成絮状。水不够就多次、少量加，到没有干面粉为止。下手随便整理下，粘手的话就撒干面粉，整理成团发酵至2倍大。
准备油酥：猪油小碗的三分之一，微波炉软化成液体，不能烫，加入面粉搅拌，成一坨，备用。
发酵好的面团：
案板撒干面粉，随意揉揉排气，整理一下，分成均匀的小剂子。

油酥：
搓成长条，有几个小剂子就把油酥分成几份。

再把油酥裹进小剂子里。
把裹了油酥的小剂子搓一下，擀成牛舌状，从一头卷起来。

卷好的面团直直的压扁，擀圆，像包包子一样，在里面包馅，封口。我包的是紫薯馅。
注意：加了油酥的面团有点硬，不像包子的面团那样软，不好包，要注意封口以免露馅
二次醒发20分钟。开火蒸，水开后再蒸15分钟，关火焖5分钟再揭盖。
成了
很酥软
我比较喜欢酥软的包子
很满意
辣炒山药
冬天是吃山药的时候！非常简单的家常小炒～ 味道超级好吃的
用料：
山药
青椒
木耳少许
蚝油
葱蒜
做法：
葱蒜末切好备用
木耳提前泡发、青椒切成小块～ 
山药切成片 用热水焯一下。然后凉水冲洗一下黏液
油热后先把葱蒜爆香、放入蚝油 、然后青椒下锅 （只放蚝油！）
在放木耳（为什么不把木耳跟青椒一起翻炒呢！因为它非常 非常喜欢蹦油）
稍稍把青椒木耳一翻炒就好 时间久了青椒就不脆了😣 把山药下锅
出锅前撒上盐、味精调味 最后一丁点香油～ 炒鸡提味的（如果不喜欢香油的味道就算了） 将将将 辣炒山药就这样出锅咯
红酒洋葱饮
眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了，对老花眼也有很大的改善。还可以改善老人的睡眠和顽固的便秘等情况。
用料：
2个洋葱
500毫升红酒
做法：
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形
将洋葱装入玻璃瓶内，加入红酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好，因为洋葱皮里含有橡精可以起到减肥的效果，这我在以前的文章里讲过)
将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(我觉得一星期最好)
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏
每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右
每日饮一至两次
浸过酒的洋葱片一起食用效果更好
不喝酒的人，可用两倍左右的凉开水稀释后饮用或每次倒入锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用
若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜
橄榄油蒜沫意面
用料：
少许辣椒碎
2份意大利面
橄榄油
6瓣大蒜
欧芹
牛肉汤宝
做法：
牛肉汤包煮意面
大蒜和欧芹切碎备用
放橄榄油炒蒜沫，小火等到蒜炒成棕色
炒好倒入意面中搅拌，加欧芹搅拌，吃的时候可以放帕玛森奶酪
桃子米酒
用料：
4斤糯米
3斤桃子
1小包安琪甜酒曲
做法：
糯米提前浸泡四小时以上，用手指能这样碾碎就可以了！
桃子去皮，去核，切块备用！
将浸泡好的糯米大部分放到蒸锅里，铺上桃子，再盖好剩下的糯米，用筷子在上面扎几个洞，方便透气！
凉水上锅蒸40分钟左右，盛出晾凉（用手摸着不烫），加点凉开水把米捏散，拌上甜酒曲，装坛，压实，中间压一个洞！密封保存一个月！一个月后炙酒，放凉，灌装密封保存就行，最好冷藏！
鸡翅焖栗子（少油）
用料：
克板栗
克白糖
勺料酒
克油
鸡翅
蒜末
做法：
蒜末洋葱提前腌鸡翅十五分钟，加生抽和一点点黑胡椒（个人喜好）
少油下锅煸，炒熟鸡翅
加入栗子，我还加了点剩余的小土豆，调料（生抽、砂糖和一碗水）
煮开后中火一直炖，大概需要20分钟，看火力收汁情况（其实快手来说，可以用电饭锅直接焖，或者无水焗模式，但是味道真的不如炉火焖出来的好吃，味道的层次不一样）
最后三两分钟大火收汁出锅
全职妈妈的快手菜-干豆角烧肉
湖北妹子一枚，就爱吃又香又辣的菜，就这菜呼啦呼啦的送完一大碗白米饭，啧 美好 生活真好。

这干豆角用五花肉来炒，五花肉炸出来的油和肉的轻微焦香，让干豆角全部吸走，吃一口满嘴喷香。
用料：
片姜
克盐
勺料酒
勺生抽
做法：
干豆角提前一个小时60℃温水泡软
蒜 小黄姜 青辣椒 指天椒切好备用。
五花肉切小块备用
五花肉热锅热油，五花肉翻炒到边边会翘起来点或者微微焦黄，加生抽翻炒（此时加生抽肉更香），起锅装盘。
热锅热油倒入提前切好的姜 蒜 辣椒 翻炒。
加泡好的干豆角。炒炒炒！加盐翻炒一分钟左右，加料酒 生抽 翻炒几下。倒入炒好的五花肉，翻炒几分钟后，加少量热水焖煮几分钟。不会判断可以尝尝味道口感。

菜成 出锅！
生胚巧克力冰淇淋
爱巧克力，也爱冰淇淋～两者的结合一定是完美的～～
用料：
100克黑巧克力
3个蛋黄
3个蛋白
40g炼乳
300g稀奶油
做法：
用容器装入100g巧克力，放入微波炉里加热融化（这里用的是德芙66%的黑巧克力）
将300g稀奶油低速打发至有纹路
加入3个蛋黄和40g炼乳搅拌均匀
将3个蛋白中性打发
将打发好的蛋白和之前的稀奶油混合均匀，最后加入巧克力酱，翻拌均匀
装入小容器内，冷藏12小时
小笼包
一碗清粥配上小笼包，夏日的晚餐
用料：
皮
135g面粉
65g水
馅
3分肥肉的夹心肉，手剁哦肉
老抽
美极汁
糖
白芝麻
葱姜水
料酒
麻油
蚝油
盐
黑胡椒
做法：
根据自己的口味调制馅料。所有材料混合成馅，一定要朝一个方向搅出劲。取出一小坨，蒸熟或微波炉2分钟，尝一下味，缺什么再添哪一味就好。
葱姜水的制作，葱姜切细，加入水，用手挤出葱姜水，尽量不要让姜粒放入馅里，口感更好。
拌好的馅
面粉，水混合
揉成团，湿布覆盖，醒30分钟
面团挫成长条状
分成小剂子 今天的剂子有10g和20g两种
剂子按扁，擀成飞碟状
10g的面皮包入20g馅，20g的面皮包入40g的馅
每个小笼包要有20个褶子噢，这是30g的小个子
小个子，开锅后蒸5分钟就可以出锅喽
皮薄肉多汁更多
不用皮冻也多汁
大个子60g一个，开锅后蒸8分钟出锅
大个子
咬咬
舒服的晚餐
红枣茶
一道茶饮，驱寒暖宫，建议配合午后阳光饮用
用料：
10颗红枣
300克水
半袋铁观音
做法：
根据自己心情，酌量加入红枣和铁观音，大火煮开
滚开后调至小火煮2分钟，红枣枣肉更软糯。红枣本身的甜味略淡，如需要可加入蜂蜜或红糖等。煮开后用滤网滤去茶叶，茶水可倒入杯中饮用。红枣可以趁热吃。
手工水饺之青瓜猪肉饺
饺子常吃的馅就那几种，青瓜馅也是第一次做，想不到意外的好吃啊！算是饺子界的小清新(^_^)
这是夏天时候做的，青瓜夏天当造，所以有种特别的清甜。但现在大棚种植冬天也一样吃得到青瓜，有兴趣的小伙伴们也可以尝试一下。
用料：
250g猪前腿肉
一根青瓜
一匙羹粟粉(生粉)
少许盐
一小茶匙生抽
约半斤饺子粉
做法：
大盆倒入面粉，加一丁点儿盐拌匀，酌量加水，和面不能太软。
揉面至表面光滑，用盆倒扣盖住静置20分钟，再充分揉面至光滑，分成4等份搓成长条，切成大小基本一致的剂子，擀成饺子皮。
擀好的饺子皮如图，在每张饺子皮间均匀撒点干面粉避免黏连。
猪肉切碎剁好，放大碗里加上少许盐，生粉，一点生抽用手充分抓均匀，有点起劲就行了。(用手抓肉馅味道会混合得比较好)

青瓜洗净，把瓤去掉切成粗一点的丝，放另一个盆里撒一点点盐拌匀，静置一会儿，水分出来后用手稍微抓干放到肉馅里拌匀，这样就完成馅料部分。
根据自己喜好捏成各种形状(只要口捏紧不至于煮时散了就行哈)
合照
最后有剩下的面皮擀成大片，做刀切面。
油泼面
突然一天看见面条，想泼它！
用料：
按自家饭量面
一颗生菜
喜欢就多来一根吧葱
不怕辣往多加辣椒面
2瓣蒜
做法：
来张全部食材合影吧，突然发现超市有宽面条卖，当然要来个油泼哇塞哇塞啦！
里面有生抽多一点，老抽一丢丢，蚝油一点，白糖一点，陈醋一点，盐一点点！调味按自己家口味，天南地北各不同，我家盐都会少放，偏淡！
水开先烫青菜垫底，（其实我烫了很多菜，为了好看先放几片）
再次开锅放面条！
面条下锅大火再次煮开后3分钟就可以，要有点硬心好吃。（当然，仅代表我自己的口感，不需要一样哈！）
面下锅的时候另起一个锅小火热油，我喜欢面出锅就赶紧倒油，免得起坨，也可以煮好面再热油！
出锅啦，今天这个面买的好，重点是我煮的更好
放上先前准备好的各种调料
赶紧浇上热油，条件好的多放点，油多更香！
翻拌好就赶紧吃吧
一大碗，两人份，吃的就差舔碗了！某个不喜欢吃面的都撑了！
对不会擀面拉面的人非常友好～酸辣剪刀面
黄磊晒“光面”，馋哭了众网友， 而我表示，还是自己碗里的面香。今天就给大家分享一款我家很喜欢的酸辣剪刀面，不用擀皮不用拉面，对南方朋友格外友好，酸酸辣辣，口感特别的开胃。
用料：
200克面粉
95~100克水
1克盐
2勺生抽
半勺老抽
1勺醋
1勺辣椒粉
1勺芝麻
1勺白糖
3瓣大蒜
2根香葱
4个小米辣
做法：
首先准备面团，往面粉中倒入适量清水、小半勺盐，揉成较硬的面团，水量与面粉比例略少于1：2，然后盖上保鲜膜或者湿布放在一旁醒面半小时，中途时不时将面团拿出来揉几下，这样面团会越来越软，越来越光滑；（如果上班族则可以在前一天晚上将面团揉好，醒面时间越长，面团月柔软，面条口感越筋道；）
面团醒好后，起锅倒入稍宽的清水，调入小半勺食盐，然后将面团整形成长圆形，然后用厨房剪刀（刀口长一些的）沿着面团剪出细长状两头尖尖的鱼形；（为防止粘，剪刀可蘸上面粉，尽量剪小点，这样容易熟，且更容易入味；）；
煮熟以后用冷水过凉，控干水分备用；
取一干净的饭碗，碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺新鲜辣椒碎，再淋入2勺热油，搅拌均匀后，继续调入2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1勺白糖、少许盐，再次搅拌均匀；（不能吃辣就自己少放点，如果喜欢酸点就多放点醋，重点自我调节适合自己的口味；如果觉得淡了也可以加上适量食盐；）
将调好的料汁均匀倒入煮好的剪刀面上，搅拌均匀就大功告成了；
当然可以撒上香菜、花生碎、黄瓜丝等食材，这碗普通的剪刀面瞬间变成了豪华版！
青椒猪肉
好吃 好吃。
用料：
适量猪肉
根据你放的猪肉适量的放青椒青椒
适量味极鲜酱油
适量盐
适量油
做法：
先把猪肉切成片，用酱油和盐腌制5分钟。把青椒切成快。把油放入锅中，在放猪肉片，炒到7分熟，在放青椒，炒一炒~\(≧▽≦)/~，炒熟，盛出，做好了。
清炒大头虾
好吧。我并不知道大头虾的学名是什么，就是头比较大的那种，去菜市场能看出来。不是河虾哟
用料：
大头虾
大量葱
姜，其实这道菜不用姜也没事
做法：
大头虾买回来，把头部很长的胡须及尖尖的东西用剪刀剪去，省的吃的时候戳到嘴。
葱白切段，葱叶部分建议切成葱花。
锅中入油，放葱白（量大点）如果有姜，切成姜丝，也是这个时候入，有香味了入虾，炒，炒成虾变色了之后国内油温较高时放点黄酒，继续炒，过程中可以放点葱花，放盐，不要炒很久，虾老了就不好吃了，这个基本靠经验
没把握的可以吃一个试试。起锅前再撒一把葱花。搅搅匀，出锅。
哥本哈根减肥法第一天
用料：
一杯黑咖啡-早
一块方糖-早
两个鸡蛋-午
一个番茄-午
无限菠菜-午
200g牛排-晚
无限生菜-晚
做法：
喝咖啡一杯，有点心慌
牛排是150g
午餐没有来得及准备食材，所以没有吃
蒜香排骨
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
800g猪排骨
3头大蒜
20g生抽
8g老抽
10g食用油
3片生姜
15g冰糖
1g盐
没过食材冷水
根据口味添加熟白芝麻
做法：
锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。
放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。
倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂。
倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。
撒白芝麻装饰即可。
糯米蒸排骨
完整视频请看https://haokan.baidu.com/v?pd=bjh_app&vid=4049434362663509889
用料：
150克克糯米
500克肋排
1勺蚝油
做法：
超级好吃哦
一定要试一试
蔬菜芝士烘蛋(热沙拉，冬天减脂必备！)
冬天，看见冰冷的沙拉真的没什么食欲。特别对于一个肉食动物而言，吃蔬菜真的很痛苦！不过，为了在冬天保持身材的我还是绞尽脑汁地思考出一道美味低脂快手的午餐！
(300kal左右)
用料：
1个鸡蛋
300g各种绿菜(生菜，白菜，西蓝花)
香菇，西葫芦，茄子，洋葱各种家里的有的菜
蟹肉棒，火腿肠，鸡胸肉啥的荤菜:
酱汁:
1勺韩式辣酱
1勺蚝油
0.5勺生抽
适量盐，黑胡椒
2勺水
20g芝士碎
做法：
准备好食材
锅热加点油→倒入洋葱翻炒变色→倒入火腿肠，蟹肉棒翻炒→倒入酱汁翻炒军训→倒入各种蔬菜(记得提前预热烤箱)
炒好的蔬菜装盘，打入鸡蛋，四周放芝士碎(芝士狂热爱好者的选择，不喜欢不加更低卡)
放入烤箱，180℃15分钟出锅！
配上一杯拿铁，冬日里的小美好达成！
鸡蛋酒
每月的大姨妈过后吃两三次这个蛋酒是必须的哦
用料：
2个鸡蛋
2勺麻油
2片姜
1勺酒
2勺(可自行决定甜度)黑糖
半碗多一点(可自行决定汤的多少)水
做法：
首先是准备材料：两个鸡蛋(自家养的家鸡蛋更好) 麻油(或者茶油)两勺  姜片两片  黑糖两勺  酒一勺  水半碗多一点(可自己决定喝多少汤放多少水)
麻油下锅(千万不要花生油哦不然吃就没有效果了)姜片下去煸香，磕入鸡蛋(列示煎蛋包一样)蛋包煎7分熟倒入酒翻炒几下放入水黑糖 煮开一会儿把蛋包用锅勺直接切半(为了更好入味)再煮一分钟即可   
因为临时想着分享所以都没有拍细节照   注：也可以放点龙眼干 和红枣下去，但是红枣必须先洗净泡水半小时以上 之后直接用这红枣水当做汤即可  糖可自行调配哦，大家的口味都不一样的
红莲银耳雪梨羹
冬日暖汤，清新润肺
用料：
银耳
红莲
红枣
枸杞
雪梨
冰糖
做法：
银耳和红莲一起用冷水泡，要将银耳泡发；枸杞和红枣洗净备用。
泡好的银耳和红莲加足够冷水，大火煮开，转中小火，直至银耳煮粘稠，红莲软糯。
将枸杞和红枣加入，根据个人口味加入适量冰糖继续熬煮，直至汤汁浓稠。
雪梨去皮切小块，加入银耳羹中，小火煮二十分钟，关火。
芹菜猪肉饺子
小时候爷爷奶奶带大的，爸妈很少回家，但是每次妈妈回来都会给我包饺子。所以每次妈妈回家都成了我最期待的事～因为期待温暖好吃的饺子～
用料：
1把芹菜
1000克猪肉
200克豆腐
1000克饺子皮
2个鸡蛋
5根葱
3根香菜
5个米椒
5克盐
2勺生抽
3瓣蒜
做法：
芹菜切末，猪肉可以让老板搅好带回来（注意不要猪皮哦）猪肉带回来还是用刀切一下 口感会更好。 加豆腐是调和一下芹菜的味道。加鸡蛋可以让馅料更软嫩，口感不会干巴巴的。
芹菜叶子我没有取掉，调好就是这样子的。
图片里有文字解释哦～
取中间捏一下哦～
先做左边，取一边捏好。
把上面的面，取中间捏好。留两边的花瓣。
小花瓣按压一下
另一个小花瓣也按压下来
另一边也是一样的哦。取中间按压，然后两个小花瓣按压下来。
两个小花瓣按压下来就好，OK
完成啦
白白胖胖的，准备下锅🙋🏻
先来一锅水煎饺🙋🏻 
先加油，油烧7分热，下饺子摆盘，摆好之后加入水，水没过饺子一半就好啦，加盖子盖好。水烧好就好，油会把饺子煎成金黄色。
蘸料的调料是：小米椒，蒜末，香菜，香葱，生抽。温馨提醒：温水2勺 这样才不会太咸哦，特别家里有宝宝的，蘸料可以淡一些，防止咳嗽
再来一碗水饺，调料就是刚刚煎饺的蘸料，另外加了一点紫菜。也可以加点小虾米(・◇・)
水饺好了哦
这是不加水，直接下锅煎的饺子，全身都是金黄色的。煎成金黄色之后，稍微加点水（少量）闷一下，防止里面的馅料夹生。水闷干 皮还是脆脆的哦～😁😁
夏日宴客前菜-清爽的鲜虾吐司芒果沙拉
很清爽的沙拉，尤其是加入了芒果！吐司烤的酥脆，当宴客前菜再好不过了，小朋友会很喜欢！
用料：
5～6片吐司
1个芒果
适量玉米粒
适量青豆
2大勺融化黄油
一小勺蜂蜜
5～6只虾
2大勺沙拉酱
做法：
清理虾，去壳去虾线，洗干净、在虾背划一刀.之后用水焯熟.，备用。
把玉米青豆用热水烫一下，如果都是生的就得用热水焯熟！之后过凉水，在滤干水分备用.
芒果取果肉切小块备用.
把吐司面包去边，装在模具中，注意要选比较软的吐司，装模具之前用手捏一捏，要不容易折坏.把融化黄油和蜂蜜混合，均匀的刷在面包上，烤箱160度预热，烤10-15分钟，烤至吐司边焦黄就可以了，取出放凉！
把沙拉材料拌好，撒少许海盐和现磨黑胡椒.
把拌匀的沙拉装在烤好的吐司上面，摆上虾，在放一小片薄荷叶装饰，就可以吃了！
紫金酱凤爪
紫金酱凤爪


鸡爪化冻，过一下水10分钟。麦芽糖。醋（适量)。
油炸7分热的时候下锅下一两分钟。捞出
油温8八九成热的时候再炸，颜色为褐色捞出

煮30分钟左右然后捞出拌料


裹生粉

冷冻入味
用料：
1斤鸡爪
醋
麦芽糖
盐2g
味精5g
糖7g
g耗油17
海鲜酱15g
辣椒酱15g
叉烧酱42g
八宝酱40g
葱油68g
辣椒油11g
香油10g
生粉2.5g(灵活作用)
紫金酱13g
做法：
紫金酱凤爪


鸡爪化冻，过一下水10分钟。麦芽糖。醋（适量)。
油炸7分热的时候下锅下一两分钟。捞出
油温8八九成热的时候再炸，颜色为褐色捞出

煮30分钟左右然后捞出拌料


裹生粉

冷冻入味
啦啦啦
蔓越莓牛轧饼 当牛轧糖遇到苏打饼干
当饼干的香脆遇上蔓越莓的酸甜夹心
融化的牛轧糖溢出满满的甜蜜
外层酥脆内心Q弹，却不会粘牙 咸中带甜的奇妙体验
迸发出无限美好，搭配杯咖啡则更是锦上添花
你要不要来一块

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料：
50g黄油
55g奶粉
180g棉花糖
70g蔓越莓干
适量苏打饼干
做法：
预先称量好所有的需要用到的材料
蔓越莓干需要提前切碎
首先将黄油放入锅内加热融化成液体的状态。
再倒入棉花糖，继续加热至棉花糖全部融化，搅拌均匀。
全部融化后倒入奶粉，继续翻拌均匀。
再倒入蔓越莓碎，先关火之后再搅拌均匀。
用刮刀取适量的牛轧糖夹心放到饼干上，再取另一块饼干压在上面就好咯。
（这一步需要注意速度，一定要趁热，凉了夹心会变硬。）
做好的小饼干就摆在烤盘上（也可以是其他盘子哦~）常温晾凉，凉了就可以吃啦！
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
一日三颗枣，保你红颜永不老，葡萄干枣夹核桃
美食背后就是好吃，简单。超市同款价格几十块，也没多少个，吃着不爽。要想吃着爽只能自己做咯。
用料：
20颗红枣
20个核桃
适量葡萄干
做法：
核桃去壳，最好对半，这样夹着不紧好看，也超级爽。枣去核，我用的是小刀踢出来的。
把核桃葡萄干放在枣中间，就这样，简单吧
密封，可以吃很久
话梅素鸡！
用料：
1根素鸡
半包话梅
老抽
生抽
冰糖
八角
香叶
桂皮
做法：
素鸡切厚片，平底锅小火每面煎五分钟左右变色
放水里泡15分钟后，捞出沥干水分
锅内小火放油，一大把冰糖，烧到冒小泡，下素鸡炒糖色
放入三勺生抽一勺老抽，话梅八角香叶桂皮，放入水没过素鸡大火烧开
中小火焖到水只有一半尝尝咸淡，加少许盐，大火收汁，出锅
Focaccia佛卡夏面包(电饭锅免烤箱)
第一次认识Focaccia是在LBC国际素食店，首次尝试用电饭锅的蛋糕功能做的意式面包，没有橄榄油用植物调和油，调和油是冷榨芝麻油为主，含有15%橄榄油，又没有新鲜的迷迭香用干货，主要是味道差不多就ok啦。
用料：
250克高筋/中筋面粉
80克水
2克酵母
5克盐
2勺橄榄油/植物调和油
7个圣女果
3克迷迭香(干)
2小勺橄榄菜
做法：
酵母粉+水+面粉+盐+油，不用揉面太好了好省力，和好面团发酵至两倍大
珍珠番茄切半，干迷迭香用水泡一泡备用
电饭锅里铺好油纸
_刷一层调和油
_面团铺到锅里，稍稍摊开
_再刷一层调和油
_手指戳十几个小孔放小番茄
_撒上迷迭香和橄榄菜
电饭锅烤25分钟，面包外面黄金酥脆内里松软劲道Yummy！
营养美味的糊塌子
北京的传统美食，从小就爱吃，食材简单，但碳水蛋白和维生素都有了，老少皆宜，小朋友也喜欢
用料：
1个西葫芦
2-3个鸡蛋
100克面粉
少于盐
少于白胡椒粉
少于香油
做法：
合影
西葫芦擦成丝
加鸡蛋、盐、白胡椒粉搅拌均匀
加面粉搅拌成面糊
加一点香油
锅中烧油，全程中小火，倒入一勺面糊
摊开，面糊很容易熟，不用1分钟的时间，周边成型了就翻面
翻面后大概30秒左右即可成型，用铲子从底下铲感觉不粘锅就好了
薄厚随意，我做的大概是18-20厘米长，这盆面糊可以做出7张
传统还会用蒜，醋和香油调个蘸汁，我觉得直接吃就很香了，所以没调
💛巧克力斑马纹蛋糕
用料：
75克玉米油
90克低粉
6个鸡蛋
60ml纯牛奶
50克（全部用来打发蛋清）白糖
约30克纯黑巧克力
做法：
加热玉米油出现油丝就马上关火
油倒进低粉里面，搅拌至无粉，加牛奶、蛋黄，再z字搅拌
给蛋黄糊盖保鲜膜
隔水小火加热融化巧克力，得到巧克力酱
打发蛋清，出现小尖勾
轻快炒拌蛋黄糊和蛋清，注意手法防止消泡
分出一部分蛋糕糊到巧克力酱的盘子里，得到原味糊和巧克力糊
用汤勺轮流交替倒入上述两种糊，一勺原味、一勺巧克力……然后在糊面用筷子划十字，即划出四份，再划出八份
水浴法烤蛋糕，记得模具外面要包锡纸，上下层145度，58分钟
韭菜炒鸡蛋
用料：
半斤韭菜
3个鸡蛋
适量盐
做法：
韭菜切段，喜欢短的还可以再切短一点。
准备三个鸡蛋打好，锅中放油，将鸡蛋煎熟碾碎盛出备用。
锅中再次给油，油热放入韭菜翻炒至5成熟，放入少量盐翻炒熟后装盘。
番茄酸汤肥牛面
喜欢面食 喜欢简餐 一人食 有菜有肉有汤 吃得满足 酸酸辣辣 食欲大开～
用料：
6-8片肥牛
2个西红柿
一把金针菇
4-6瓣蒜
小半勺糖
小半勺盐
2勺料酒
1个鸡蛋
2颗青菜
2根葱
1勺白芝麻
1勺辣椒面
1勺陈醋
少许详细看步骤食用油
1勺半酱油
半勺蚝油
少许 白洋葱
少许番茄酱
做法：
准备两个西红柿切十字口 热水汆烫去皮 
如图所示将一个番茄切大块 另一个番茄切小丁和白洋葱一样切丁待用 准备番茄酱
准备金针菇和青菜 洗净待用 这里你可以替换放自己喜欢的蔬菜 如西兰花等～
肥牛汆烫一下待用 汆烫的时候锅内加入两勺料酒去腥 
准备灵魂酱汁 一勺葱 一勺白芝麻 一勺蒜末 一勺辣椒面 淋热油～ps：这里的油我大概放了两勺左右 
淋完热油加入一勺半酱油 一勺陈醋 半勺蚝油 小半勺糖 小半勺盐 这个百搭酱汁建议收藏 酸辣党必备哟～我的拌面菜谱里就用了这个灵魂酱汁
锅内放少许油 油温上来后倒入准备好的西红柿丁和白洋葱丁翻炒爆香出汁
然后加入一碗半清水 焖煮一会儿 可以加入适量番茄酱 根据个人口味添加番茄酱 我放了一勺半番茄酱
等上一步骤的汤滚以后 加入金针菇青菜或者一些你喜欢的蔬菜 
下面条 将调好的酱汁先放三勺试味儿 根据自己的口味添加酱汁的放入量 这里没有统一标准
加入汆烫好的肥牛 煮一会儿 这个过程中自己试一下汤的咸淡 根据自己的口味添加酱汁～同时另起一个油锅煎一个鸡蛋 真是营养满满～
啧啧啧 擦擦口水
荷包蛋我喜欢溏心的 铺在面上 准备关火开吃～
这里够两人份吃 如果你食量惊人 那么一个人吃完吧 哈哈哈哈哈 喜欢这个面面的盆友 记得收藏哟～
宝宝蝴蝶面
用料：
适量面粉
一根胡萝卜
半个紫甘蓝
筷子，模具，擀面杖
没有模具的可以用瓶盖代替，脉动瓶盖差不多
做法：
胡萝卜打成泥状，打细腻一点
同样紫甘蓝打成泥状
用蔬菜泥和面，注意一点一点的加入搅拌，不要一次性全部倒入，否则和出你面会很软
再没有拍照了，将和好的面醒一会，用擀面杖将其擀成薄饼，用模具压出来，中间用筷子夹成蝴蝶结就ok啦！
香菇青菜
用料：
1把青菜
2瓣蒜
少许盐
2勺蚝油
3.4朵香菇
1个干辣椒
做法：
洗好的青菜，香菇切块，辣椒切段，蒜切丁
锅中倒油，烧至五成热，放入香菇翻炒，加入一勺耗油，少许盐翻炒至香菇变软上色，烧好的香菇盛出备用
锅中继续倒油，油热后放入干辣椒和蒜丁炒出香味倒入小青菜翻炒，加入一勺耗油和少许盐（用筷子从下往上翻炒，叶子变成浓绿色且蜷缩，菜梗从白色变成晶莹，关火放入盐，盖上盖子，两分钟）
倒入炒好的香菇快速翻炒，放入白糖翻炒几下出锅
香酥麦乐鸡块丨秒杀肯德基外酥里嫩，味道一绝！！！！
炸鸡独特的味道，总会给人们一种满足感，这可能就是肥宅的快乐吧。今天就给大家带来秒杀KFC的香酥麦乐鸡块，采用的主要食材就是鸡胸肉，吃起来更加的细腻。接下来我们就一起学习吧！
用料：
300克鸡胸肉
1个土豆
50克洋葱
5克玉米粒
1个蛋清
2克盐
2克黑胡椒粉
1克花椒粉
适量沙拉酱
做法：
准备好所需要的食材！！！！
将土豆洗好去皮，切成片状放入碗中，备用。鸡脯肉洗净，切成条状再剁成泥，盛入碗中备用。锅中烧水，水热后放上切好的土豆，盖上锅盖上蒸熟，然后捣成泥。
洋葱去皮洗净，切成碎末，盛入碗中备用。把土豆泥和鸡脯肉倒入碗中，倒入少量的盐、黑胡椒、花椒粉、沙拉酱，玉米粒，洋葱碎用勺子搅拌均匀。静置一段时间备用。
揪出适量馅料用手捏成鸡块的形状，准备三个碗，碗中分别倒入面粉、蛋液和面包糠，然后依次按照顺序裹一层面粉，蛋液，面包糠。
锅中倒入适量的食用油，不喜欢油腻的也可放入烤箱。锅内油温六成热时将裹好的鸡块下锅炸，炸到表面金黄捞出即可捞出。捞出后挤上适量的番茄酱。
这样一道简单又美味的香酥麦乐鸡块就做好了，自己在家做的干净又卫生，味道直接秒杀kfc！你也赶紧回家试试吧！
章鱼小炒面🐙
非常好上手的一道菜
用料：
五只章鱼脚
半个洋葱
一个西葫芦
三勺辣椒面
3勺白糖 
少许胡椒粉
一勺蒜泥
两勺辣椒酱
少许水
一勺料酒
4勺酱油
做法：
把所有酱汁调好，然后放章鱼脚还有洋葱西葫芦～热油下锅开始炒最后收汁。
樱花水信玄饼
因为和我一样漂亮
所以我要教大家做这道日本小吃
用料：
200克水
8克白凉粉
20克细砂糖
4多盐渍樱花
做法：
准备材料
淘宝购入
拿出四朵樱花，用水泡开
水+糖+白凉粉放入煲煮滚，边煮边搅拌，熄火等三分钟
倒入模具
加入樱花，等15-30min即可
漂亮的做好咯
我是小冬
最会拍照的厨师
微博同名
烤箱版之油炸花生米
下酒菜必备之油炸花生米，脆脆的，相信大家都爱吃！烤箱版，省油又省事！
用料：
适量花生米
一点点油
适量盐
做法：
把花生米放在铺好吸油纸的烤盘上，用油刷轻轻刷上一层油，均匀铺平！
放入烤箱上下火160度中层，烤10至12分钟至花生变色！八分钟时，烤盘拿出来，晃动一下，让花生翻个身。
出烤箱，根据个人口味，适量散上一层盐！放凉，脆脆的就可以吃啦！
有爱的紫薯米糊
用料：
一大个紫薯
适量米
做法：
紫薯大个，大米适量，紫薯切成丁块，泡水一夜。大米洗净泡水一夜。
紫薯水不要扔掉，将紫薯大米放进豆浆机，加入紫薯水，按米糊键。
当当当，做好啦。牛奶画图，写字，各种涂鸦都可以，任意发挥！送给亲爱的思密达，是不是很有爱啊！
超萌的小羊水果拼盘
颜值、颜值！在这个方方面面都拼颜值的年代，连餐盘也需要颜值了！亲们，有没有想过用各种色彩鲜艳、营养丰富的水果做一盘颜值高的拼盘呢？水果们早已不满足平凡的呆在盘子里啦！再不打扮她们，水果就要在盘子里革命造反喽！吃货们来呀，动动你的巧手让你的餐盘靓起来，让水果嗨翻天！
用料：
适量草莓
一个苹果
适量奶油
几根芦笋
做法：
把草莓洗干净，控干水分，取两个草莓，每个草莓分别切成两半，其中两个半边分别做两只羊的头部，剩下的两半分别用刀划成两个羊耳朵和8条羊腿，也可以再添两个羊尾巴
把划好的草莓选择一个好看的盘子摆放好位置。我这个是简单版的，你还可以这样摆放好以后，再把身体部分也用草莓铺上，这样可以节约第三步骤的奶油量哦！
把打发好的奶油放在裱花袋里，剪一个小口开始裱出绵羊的头部和身体，身体要裱的高一些、鼓起来才能有立体感
把苹果侧着切成薄片，削成山形，拼起来，摆成一座座山峰，把草莓竖着切片，利用草莓内部美丽的图案纹理装饰效果，做近处的树林，再把焯水过腌渍一下的芦笋选出几根摆放在合适的地方做小草
用海苔或巧克力炼乳画出后面的音符和电线，用红苹果切花做电线塔，哈，两个绵羊那年“我们......”的故事就这么跃然在盘子里了，我们吃水果的同时还能创造美给人以视觉的享受，提升了吃的层次，获得了双重享受，是不是很有趣啊？
重庆万州烤鱼
用料：
草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
做法：
取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。
从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制
将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。
烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。
熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。
用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。
在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。
将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，就可开动了。
红糖锅盔
用料：
面皮：
100克中筋面粉
2克酵母
55克温水
馅儿：
50克红糖
15克面粉
做法：
酵母和面粉混合 
分批加入温水(千万不可以烫！)
用筷子搅成絮状(这样不会粘手)
上手揉成光滑面团
盖保鲜膜 发酵至两倍大 约1h
(坐温水 会更快)
红糖和面粉混合均匀
面团排气 切分成小剂子(约37g)
取出一份 擀成面片 包入内馅儿(约15g)
两面撒上芝麻
锅内少油 煎至两面金黄
趁热吃哈
线面？
看TB推荐发现的线面
因为细所以买的
东北人不会吃啊
看了好几个方子
随缘做吧
😂
用料：
个鸡蛋
做法：
油锅煎鸡蛋
盛出鸡蛋
荷包蛋OK

剩下的油锅
放葱花
花椒面
酱油
热水煮开
汤OK
另起一锅热水
沸水下面
我数数数了一百个左右（数数比较快）
据说30″~1分钟就好了
跟火，水量可能都有关系
我不确定的时候是尝了一下才出锅的
出锅过凉水
面OK

面条加入碗中
放入汤
加荷包蛋
OK
非常懒人了
大早上贼困=_=

吃着没有那么咸
没吃的时候还挺紧张
后来又加的盐

挺吃水的
一会汤就干了

只是当个普通面条煮的
太不正宗了
好丢人😂
粘米戚风蛋糕（火龙果牛奶）
用料：
55克粘米粉
10克玉米淀粉
25克牛奶
25克（也可以都用牛奶）火龙果汁
35克白糖
35克玉米油
3个鸡蛋
做法：
和普通戚风蛋糕一样做法，蛋清蛋白分离，打发、翻半手法混合。
倒入模具，150度40分钟
出烤箱倒扣5分钟（我用的硅胶模具，可以快速脱模）
脱模
很完美
形状很好，嫩嫩的
内部组织不错👍
泡菜萝卜
在饭店吃了一个萝卜泡菜，觉得超级好吃，于是回来自己试试。自己研究出来的方法，不喜勿喷，不一定符合每个人的口味。
用料：
白萝卜
克盐
醋
白糖
辣椒🌶
大料
花椒
做法：
萝卜洗净切段
辣椒🌶切段
萝卜加盐出水
姜切片
剥蒜
锅内加水烧开加盐，糖，花椒，大料。煮开后加白醋。趁热倒入洗净的玻璃瓶（罐头瓶）中。
苹果切块放入煮好的水中。
将萝卜用凉开水洗两遍，和辣椒等一起放入瓶中。
这里要说一下，把玻璃瓶子跟瓶盖烫一遍否则容易变质，盖盖子时将瓶盖烫一下，迅速拧在玻璃瓶子上，这样就会形成密封的效果。
放入冰箱，两天后食用。
煎鱼
用料：
一条鱼
两片姜
10克盐
酱油
做法：
鱼清洗干净 抹点盐腌制半小时 锅烧热 倒入油烧热 鱼 放进去 让鱼煎一下 再翻另一面 煎好起锅 （我怕不够味 最后淋点酱油）煎鱼完成了
鸡腿菇炒叉烧 （家常菜)
手撕鸡腿比切片的好吃多了，加上叉烧的香，又是一道很好的下饭菜
用料：
2个鸡腿菇
克叉烧
适量葱段
做法：
鸡腿菇洗净（忘记拍照）然后把鸡腿茹手撕成条
叉烧切片，我买的是猪颈肉，吃起来不会老
准备葱段，不吃葱可以换辣椒丝
热油锅爆香姜片
一直小火翻炒，炒干了不用加水，可以加点油加点料酒继续翻炒
炒至鸡腿菇自己出水，然后盖锅盖小火焖一下下
再放叉烧大火翻炒均匀，盖锅盖小火焖一下
最后放调味放葱段，要是太干了打个欠再上碟
出锅上碟
土豆炖茄子
用料：
茄子
土豆
猪肉
葱
蒜
八角
酱油
黄豆酱
干辣椒
盐
做法：
中火热油将土豆块儿煎至半熟，盛入盘中。肉切片，茄子洗净打皮，手撕成块儿备用。
大火下蒜和八角爆锅，放肉，炒至变色。下茄子翻炒。
加入酱油少许盐少许继续翻炒至茄子微软，加入黄豆酱、干辣椒，翻炒均匀。
加水，水量不用没过茄子，大火烧开锅，转至中小火炖5分钟。
倒入刚才煎好的土豆，再加葱花，继续炖5分钟。
开盖儿收汤，盛盘。
料超多的韭菜猪肉饺子
嘴很叼的我从小就只吃妈妈做的韭菜猪肉饺子，长大后常年在国外，只好自己动手来做啦。
用料：
一把韭菜
1到2个鸡蛋
几块茶干
粉丝
猪肉馅
饺皮
适量盐
生抽
香油
少许糖
料酒
蚝油
做法：
粉丝提前泡软待用，茶干我用的是国内带来的五香干。
粉丝，茶干都切小丁，韭菜切碎后放入一点植物油拌匀。
把鸡蛋打入肉馅中，粉丝茶干倒进肉馅里，依次放入盐生抽料酒香油糖调味料，然后按照顺时针方向一直搅拌猪肉馅，搅拌均匀后再把韭菜放进去，再继续搅拌猪肉馅，直到搅拌均匀即可。
包饺子的方法大家随意了，我是和我妈学的这种，比较简单也挺可爱的。

锅里倒入水，煮沸以后放入饺子，尽量不要放太多，水再次煮沸以后再倒入一碗冷水，继续煮，水煮沸后再倒入冷水，再继续煮至沸腾后最后一次倒入冷水，煮开以后捞出饺子就可以吃了。
因为加了茶干，所以有不一样的口感在里面，配上国内带来的香醋，就是妈妈的味道了。
球球小厨---米粉蒸排骨
shirly的蒸炉... 买蒸炉滴时候，我想-那么爱吃米粉肉de我以后可以天天吃了-幸福
用料：
2大勺生抽
一小勺老抽
半大勺叉烧酱
包住排骨米粉
做法：
排骨洗净与调料拌匀，腌渍2小时
加米粉加水，水量刚刚好把米粉润湿即可，如图
放入蒸炉或蒸锅里，蒸汽模式100度，1h30min！今天中午一个人吃饭，我顺便把米粉也放进去蒸了，注意⚠那两个可爱滴小小碗就是喽！
设定好烹饪时间，预约12:00做好就可以啦！
香葱苏打饼干
用料：
100g低粉
10g香葱末
50g玉米粉
90ML牛奶
1.5小匙干酵母
1/4小匙盐
1/8小匙苏打粉
30g无盐黄油
做法：
牛奶微波30秒，加入酵母拌匀
面粉中放入盐、苏打、牛奶、黄油、香葱末揉成面团
将揉好的面团擀成薄片，用模具压出形状，刷淡盐水刷在饼干上面，放置10分钟
烤箱烤箱200度预热10分钟，将烤盘铺油纸放入饼干，中层烤10分钟，颜色差不多即可。彻底放凉后放入密封盒内
葡挞
200度25分钟，成品约9个大蛋挞
用料：
3个蛋黄
100ml纯牛奶
40克炼乳
100克淡奶油
做法：
全部材料混合后过筛3次，倒进蛋挞皮里。
进烤箱中下层200度25分钟。完成。
冰镇蛋挞（冰冰凉凉好味道，炎炎夏季美味圣品）
夏天容易犯懒，做一款简易又消暑的甜点吧！
有人问为何蛋挞要冰镇！那是我无意间发现的啊啊啊啊啊啊！那芝士蛋糕的口感，好吃哭！！！
用料：
100ml淡奶油
1/4杯（约50ml）牛奶
15-18g细砂糖
1-2勺炼乳
2个鸡蛋黄
8个左右蛋挞皮
做法：
将淡奶油、细砂糖、炼乳、牛奶置于容器中混合搅拌！比例如上所示。务必搅拌均匀，令细糖完全融于其中。
如果细糖化不开，可以稍稍加热。之后静置冷却，加入两枚蛋黄，拌匀。
倒入挞皮，放入烤箱。220度，上下层，25分钟左右。
出炉后，自然降温，之后放入冰箱冷藏！无需很久，一小时即可！美味的冰镇蛋挞出炉啦啦啦啦啦~口感比芝士蛋糕更棒哦！
捏蒸饺子（现买饺皮的简易版）
有才何须多开口，

万般滋味肚中藏。

有缘伴君三杯酒，

相逢一笑齿留香。

“舒服不过躺着，好吃不过饺子”

饺子是很多人都喜欢吃的一种食物，在父母的老辈时期，通常都要在逢年过节时才能吃上一顿饺，而现在的饺子就可以随时吃到，下个饺子馆也能很方便吃上一碗热腾腾的饺子或是一笼香喷喷的蒸饺（不过还是建议自己动手做的更卫生哦！）。
也可以自己动手包好放入家里冷冻室里冷冻起来，想吃的时候可以随时煮上，我们家就常在早餐的时候蒸或煮饺子大餐。
饺子也分有多种，下面分享的是一种简单的捏胶子方法。
用料：
500g饺子皮
800g各种素馅或肉馅
祝成功！小贴士有馅配方
做法：
蒸饺可以购买现成的饺子皮，大大减少擀皮的时间。一般现买的饺子皮都会偏干，这时我们要准备一碗凉水在一边捏之前都要在饺子皮边上，用手指沾水画上一圈，这样才会更粘性。
这次准备的就是韭菜猪肉馅，把肉洗干净后先切片再剁碎，调入盐、生抽、喜欢香料粉也可以加入一点腌制半小时以上；韭菜冼净后凉干水些再切碎，拌入腌好的猪肉沫里，滴上几滴芝麻油会更香哦！
把馅用筷子夹适量放入饺子皮中间。
先把饺子皮对折，一个点粘着。
对着中间点，两边左右各折三次，形成花纹。就可以简单地捏成一个漂亮的饺子啦！
现成的饺子皮建议只适合做蒸饺，不可用来煮。因为皮薄，容易煮烂掉！煮的水饺还是自己擀的皮才更好吃，也更耐煮。
烤薯条
用料：
2个土豆
5克盐
做法：
把土豆洗干净，然后去皮，再把它切成条，然后下点盐，把它抓匀
烤箱预热，200度5分钟，放入土豆，200度25分钟，不用涂油
烤箱烤的我烤的有点软
樱桃果酱
樱桃的季节很短，做成果酱可以放冰箱保存较长时间。
用料：
樱桃750克
冰糖350克
做法：
樱桃洗净放入主锅，加蝴蝶棒(不加也可以)
冰糖放入主锅
40分钟V反转小勺
装入容器里，可以享用啦！
秘制炖大骨(火锅骨头汤底)
花一个上午慢慢炖一锅大骨~
用一口浓汤慰藉我深爱的人~
可以直接喝~
也可以当火锅汤底~
用料：
1条大骨
1个番茄
1个橘子
半根大葱
3片姜
少许盐
做法：
准备食材：大骨切块洗净，大葱取葱白切段，姜切片，橘子、番茄切块。
大骨加姜片放入砂锅中，清水盖过大骨。先小火再中火煮。沸腾后用勺子瓢去白沫。
加入大葱，番茄，橘子。中火10分钟，慢火炖2个小时。
红萝卜切块，玉米切块，放入砂锅，煮半个小时。
酸酸甜甜的浓汤，加盐出锅。
一碗不过瘾哦~
扇贝丁酸辣汤
和老公回他家，沿海城市随便拿扇贝丁做的汤，就是觉得简单好喝，分享一下
用料：
随意扇贝丁
随意切片蒜
随意鸡蛋
一片姜
一根切片黄瓜
随意酱油或蚝油，盐，香油，油
可不加糖，鸡精
多放白胡椒粉，醋
做法：
准备原料
热油炒香葱姜
扇贝丁炒一会，加水，开始加盐，酱油或蚝油，糖鸡精等调味
水烧开，熬七八分钟，味道调的盐淡没问题了，鸡蛋顺着筷子弄成蛋花
加了好多白胡椒粉
加黄瓜，比较爱熟，煮两三分钟就行
加醋
味道适合自己就OK了