xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛奶松子糕（减糖版）
起初是想消灭家中朋友给的去皮松子仁，据说松子糕是江浙一带传统小吃就格外的想尝尝。方子是照小白的改的，因为小白的方子太太太甜了，而且我觉得松子已经够油了便没有添加油，一部分糖用蜂蜜代替也起到一定粘合作用。
因为我食奶主义就加入了牛奶╮(╯▽╰)╭没想到牛奶跟松子糯米搭配还真好。
入口即化的感觉很喜欢。如果大家也喜欢不太甜的不妨试试这个方子。我和小伙伴们都觉得不错！
(哦对了，所有炒的步骤我用的都是电压锅，很方便)
用料：
200g糯米粉
50g松子
25g白糖
150g牛奶
15g蜂蜜
做法：
松子仁先放锅中炒香脆（其实已经是熟的了，炒到浅金黄就好）
炒好盛出放凉
炒好的松子仁用擀面棍或搅拌机压碎
锅中倒入糯米粉，炒熟（约10多分钟），
不放心的话尝一下没有生粉味就好
松子碎混入炒熟糯米粉中，用手搅拌均匀，
注意松子融入的越充分越好吃（有点像把黄油揉进面粉里的感觉）
这时把糖加入牛奶加热至融化，
倒入糯米松子粉中（这时如果还揉不成团还有很多干粉的话可以再加一些奶）
再加入融化的蜂蜜，用力捏成团，
这时可以尝一下甜度啦
（这时乃们如果实在捏不动可以加点油，会好揉一些）
放入盘子里，用重物压平，用力哦亲
切块装盘
没味的南瓜饼
酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
用料：
260克南瓜
30克白砂糖
300克糯米粉
做法：
南瓜去皮，切片，放入蒸箱蒸10分钟，蒸熟之后拿出来。
放碗中，捣成泥。
在260克南瓜泥里面加30克白糖，喜欢甜的可以多加一些，不喜欢的可以少放些。后加300克糯米粉搅拌成絮状。
揉好的面团不用醒发，取一快搓圆，轻轻按压，不要压太扁，不好煎。
每个压好之后
锅中油温烧热，下南瓜饼开始煎，待一面变色后便翻动
多翻几次，看到两面都是金黄色，轻轻鼓起后便完成了
金枪鱼汉堡包
用料：
2只汉堡面包
2片芝士片
一罐金枪鱼肉
2只鸡蛋
少量番茄酱
做法：
煎太阳蛋2只
把太阳蛋和金枪鱼肉放在汉堡包底上
再放一片芝士片再上面
把汉堡包上盖盖上，刷点橄榄油，然后放入烤箱烤几分钟，或许微波炉叮几分钟，芝士融化即可
满口金枪鱼口和芝士味
流心鸡蛋，味道很正
红糖桂花包子
桂花具有健胃，化痰，平肝的作用
用料：
200克富强粉
25克糖
100克水
3克酵母粉
馅料：
50克红糖
1克桂花
12克面粉
做法：
把水（温水不超过40度）、酵母粉、糖搅拌化开，倒入面粉拌均匀揉成面团面团光滑。放到温处发酵两倍大。将面团完全排气分成每个50克一个面团。
红糖，桂花，面粉混合拌均匀。
把面团擀成中间厚点，擀边边薄点，放少量桂花红糖在面团中间
将左手拿面皮，右手把面皮边捏一下褶子和面皮捏在一起形成一个褶子，放在左手上，如此类推下去（如图所示4）
如图所示5
捏成最后一个褶子，把口收捏紧，把蒸笼抹上一点点油，放入蒸笼摆放好。
完成每一个，覆盖发酵至两倍大，凉水上锅滚开水，中火蒸12分钟，五分钟后开盖
成品
桂花香味好好吃
吐司合集
开个吐司篇
以后做的种种 就干脆全部贴在后面吧
反正做法都差不多
更在意追求喜欢的味道各种食材的有趣搭配
用料：
250克高粉
20克糖
4克盐
22克发酵黄油
175克水
2.5克酵母
30克核桃仁
50克蜜红豆
50克法国老面（可不加）
做法：
后油法揉至完全，加入果料揉匀
室温发酵至2倍大折叠翻面
继续发酵1倍大
分割松弛20分钟
整形入盒发至8分状态
200度40分钟左右需按自家烤箱脾气调整
凉拌土豆片
用料：
2个土豆
勺醋
克糖
勺味极鲜
葱
蒜
单山蘸水
白芝麻
鸡精
做法：
土豆洗净削皮切片。
加水洗去淀粉。
放入锅中煮熟。
晾凉。
加入香葱，蒜，辣椒，白芝麻，鸡精，糖。
辣椒还是单山蘸水好吃😋
热油。
淋在料上。
浇透，加入花椒油，味极鲜，醋，搅拌均匀。
大功告成。
孜然香煎小土豆
用料：
小土豆二十个左右
2-3勺孜然粉
1勺鸡精
适量生抽
5根香菜
1小个洋葱
适量葱，蒜，辣椒
适量克白糖
1小瓶啤酒
做法：
准备洋葱小个，葱，蒜适量，辣椒2.3个，切小个
小土豆先用高压锅压十分钟去皮，(没有高压锅的可以放水煮熟)去皮之后用刀面轻压扁，然后炒锅放些许油，煎小土豆两面金黄色拿出备用。
煎好小土豆，炒锅放油烧热倒入之前准备好的洋葱，蒜，辣椒，葱，炒香
炒香后倒入小土豆，放点白糖，孜然粉，放多少看你小土豆的量，自己看着来放。
接着加入生抽，炒均匀，倒入一罐小的啤酒，大火烧开，转小火
汤汁收的差不多的时候加入适量盐巴，鸡粉，炒均匀，盖锅，收汁快好时加入香菜，炒均匀即可出锅。
成品
手撕牛奶吐司（面包）
这是一款仅需一次发酵就能完成的配方，可以做吐司、小餐包，如果你和我一样不喜欢吐司一个形状，可以和我一起变花样。
和面揉面我使用小美完成。
用料：
75克牛奶
60克淡奶油
30克糖
3克面包干酵母
260克高筋粉（我用王后牌日式吐司粉）
1个鸡蛋
30克黄油
2克盐
做法：
牛奶75克，淡奶油60克，糖30克，做面包的干酵母3克，1分钟/37度/3，激活
*冬天激活时间可以延长至2分钟
放入高粉260克，鸡蛋1个，
30秒/速度3，混合，
加盐2克，6分钟/揉面
放入黄油15克，2分钟/揉面
再放入黄油15克，2分钟/揉面
出来的面团绝对劲道👍
做吐司：取出湿面团，均分三份，分别如下操作
逐一揉成圆球然后擀成舌状面皮，翻个面卷起来，舌头朝下，盖上保鲜膜松弛10分钟；
第二次擀成舌状面皮，翻个面卷起来，舌头朝上再擀平，翻个面卷起来
接口朝下放入土司模具，进行发酵。
我是放入烤箱，40-45度发酵约1小时，建议边上放一碗热水加湿
观察发酵状况，若吐司盒加盖烘焙，面团发至模具8分满即可，若不加盖建议发至9分满。
不加盖的可以轻轻刷上一层蛋液
（发酵时间根据气温调整，主要看状态）（刷蛋液可以让面皮发亮，不刷也可以，这里呈现的是没有刷蛋液的）
放入烤箱
1）上下管温度170度，烤35-40分钟
（上色后盖上锡纸）
2）上下管160度，烤40-50分钟
（温度低烤出来的皮软，反之皮脆）

这是未刷蛋液，上下管180度，烤了19分钟左右加盖锡纸，总烤制时间37分钟。
拉丝效果很棒
劲道十足，口感浓香，柔软细腻
吐司模具加盖烘焙的作品
可以这样…手撕面包
也可以这样…小餐包
小餐包烘焙时间18-20分钟，10分钟后加盖锡纸
鸡腿菇炒肉丝
用料：
红椒
肉
生抽
料酒
生粉
做法：
肉切丝放入生粉，生抽，料酒，腌制十分钟，鸡腿菇，青红椒切丝
炒肉丝，加少许糖调合味道，加入鸡腿菇继续炒至八成熟，放盐，入青红椒翻炒，出锅。
没有加鸡精是因为菜里面已经加入了生抽，再加上蘑菇和肉本身的鲜味，不用再加入其他调料了。
全麦的新疆烤包子
降温哦，疑似又回到冬天。趁时机再吃回羊肉吧……
用料：
面团材料
350克全麦面粉
100克中筋面粉
70克牛奶
50克鸡蛋
150克水
羊肉馅
羊肉(二分肥八分瘦)
1头洋葱
调料
盐
花椒粉
黑胡椒粉
做法：
一、和面。1、将两种粉混合均匀加入蛋、奶、水，用硅胶铲搅拌成絮状。盖好盖子静置二十分钟。2、和成光滑面团，盖好盖子待用。                                                                      二、馅料。1、羊肉手动剁成小手指甲盖大小，如果实在要用料理机也不要搞太碎了。如果肉含水量不高(一粒粒的，没什么水份)可以少量加点水搅打上劲，加盐(少量）、花椒粉、胡椒粉调味。2、洋葱也切成小手指甲大小，用少量盐揉出水后挤干水分拌入1步骤中的羊肉中，拌匀。待用                             三、合成。1、将和好的面分成60g的小面剂搓圆压扁擀成中间略厚四周簿的长方形。2、中间放馅，然后如图。这个照片是后补的示意图，当时赶时间没拍照片。3、依欢包好。闲人和的这些面，大约是12个。三个人吃…                                                                        四、烤制。电烤箱上火200、下火210预热10分钟。烤盘垫油布或锡纸刷一层薄薄的油，将折叠好的包子放入刷蛋液，撒上白芝麻放入烤箱。20分钟，喷喷香嘀烤包子就是出炉了。一定要晾凉了再吃！我家小先生给出的最佳入口时间：皮凉但馅还是热的，这时口感最好！
60g小面剂
中间略厚四周薄的面皮
示意图。包的时候没时间拍照，用大枣假装是馅料。各位看个意思吧
不露馅重点来了：上侧下翻的皮一定要下住下侧上翻的皮！
注意折角处压劳。
折好后整型。我这个示意的大枣因为是硬的不好弄。就看这个步骤吧
整好型后翻过来光面朝上入烤盘。
冬菇焖冬瓜
这是一道家常菜，冬瓜又是高纤维的蔬菜。
喜欢冬菇的朋友应该很喜欢这个做法😏
注意有一个小心机是这个菜的关键
用料：
冬瓜
少量肉沫
适量冬菇
蒜粒
葱花
油盐糖酱油
生粉
做法：
冬菇泡好，水不能倒掉！
冬瓜洗好切块片
蒜粒 葱花切好备用
冬菇泡好也切好
如果有肉沫，先腌制一下
开油锅，放蒜粒爆香
放冬菇和肉沫炒一会儿
放冬瓜翻炒一下
最牛逼的来了哦 哈哈
冬菇水倒进去，翻炒一下均匀受热
盖上锅盖，静待几分钟
此时可以去调芡汁
观察一下，水快没了的话要开锅
酱油和盐调味，翻炒均匀
糖调味，如果冬瓜还没软
加一次水，再盖上焖
最后勾芡汁
根据汤汁多少勾兑多少芡汁
一般我是2：1
具体看个人感觉了，熟能生巧
翻炒一下出锅
撒上葱花😌
微信号biqindidi
奶茶里的珍珠（超详细的做法）
宅家时必备珍珠。冷天和热珍珠奶茶，夏天和冻珍珠奶茶。详情请看下面做法😊
自己做了好几次，过程已经很详细了，希望你们能看懂😜
用料：
180—200克木薯粉
35克黑糖/黑糖浆
125-135克水
做法：
准备木薯粉
黑糖
黑糖浆
加水混合成糖水
糖水烧开
糖水煮好后，关小火，慢慢加入粉，切记不要将木薯粉一次倒入糖水里，因为粉会一下子爆出来，慢慢加粉，边加粉边用筷子或搅拌器迅速搅拌，加完粉后关火，立刻揉搓，虽然烫手，但是没办法，就是要趁热揉搓，你可以带手套揉搓，这样就不会烫了哈😊，上面的两个面团是我做了两次，一次是粉多一点，一个是粉少一点，揉搓成两个面团。（因为是不同时段的拍摄，所以下面有详细的小视频给大家看。）
切开对比图
这种手感的面团是糖水多，粉少一点点，相对柔软一点，比较好煮，因为大部分都都是熟的面团了。
这个面团比较适合做芋圆。开水煮一下就很快熟了。
这个是粉稍微少一点点揉搓的成团。
这个手感的面团，有韧性，比较适合做珍珠了。
以下是详细的做法：糖水开后，关小火，慢慢放粉。
如果全部放完后，牌子不同，吸水量也不同，觉得有点稀的话可以再加点粉。
这时候可以关火了，因为锅子还是热的，你可以继续搅拌。
又加了点粉。每次加粉一定是一点一点的加，不然面团会太干哦。
到这种效果，你可以先不用加粉了。
戴上手套，还是在锅里揉搓。
揉着揉着，你如果发现还是很粘稠，可以再加点粉，但是每次加粉，不要一次加入，边加边观察。
继续观察
这种成果就令人满意了😊
揉成团后放保鲜膜醒一下。
醒过后的面团非常有弹性。
一边看，一遍搓。
搓差成圆粒。
 裹点粉放盘子里。
一次做很多，平铺放在冰箱冷冻层，保存。
想吃的时候拿来煮。
煮好后，拿出来放在冰水了，Q弹十足。
煮好奶茶，放上珍珠，请品尝☕️
原版雀巢Toll House巧克力曲奇
翻墙福利。扒自雀巢官网。
最原版最经典的巧克力饼干配方。
准备时间：5min
制作时间：9min
难度：简单
份量：60枚
用料：
2 1/4杯多用途粉（all purpose）
1茶匙小苏打
1茶匙海盐
1杯黄油（软化）
3/4杯白砂糖
3/4杯黄糖
1茶匙香草精
2个鸡蛋
2杯巧克力豆
1杯坚果碎
做法：
将所有粉类混合均匀。
将黄油、白砂糖、黄糖、香草精放在大碗里逐个搅打至蓬松，然后分开加入鸡蛋打匀，最后将混合粉类逐步加入搅拌均匀。
混合好的面糊应该是半固体但是非常有粘性的。加入巧克力豆和坚果碎搅拌均匀。（这个时候可以预热烤箱到175度。）
用茶匙或者冰淇淋勺把面糊分开放在涂油的烤盘上（也可以用烘焙纸）。因为面糊会在烘烤的过程中摊平，所以这里间距要大一点以免饼干粘连影响形状。烤9-11分钟直到饼干变成黄棕色。
取出以后晾凉2分钟（这时候可以用另外一个烤盘继续烤）后转移到烤架上完全冷却。
山药木耳
用料：
半根山药
20朵木耳
1瓣蒜
少许葱
几克盐
做法：
山药切片
小木耳洗净
一起炒一炒
草莓乳酪慕斯
小小的杯子，便于携带，也不必为脱模烦恼。

慕斯：8个
用料：
1个戚风蛋糕（六寸）
125克奶油奶酪
120克淡奶油
70克牛奶
70克砂糖
100克草莓
10克吉利丁片
4个草莓（装饰）
做法：
草莓洗净，去蒂，用料理棒或料理机搅拌成泥状。
吉利丁片剪小块放入碗中，用冷水浸泡至软。
将室温奶油奶酪切小块，加入砂糖，搅拌成膏状，分次加入鲜奶搅拌均匀。
泡软的吉利丁片沥干水，隔水加热至融化。
将拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状，加入吉利丁液体拌匀，放凉待用。
淡奶油打至6分发，将打发的淡奶油加奶油奶酪当中，用刮刀搅拌均匀。
取2大匙乳酪糊倒入草莓酱中混合，将混好的草莓酱倒入乳酪糊中，拌匀。
六寸戚风蛋糕切成3片，用布丁杯子扣成圆形，将圆形的戚风蛋糕片放入布丁杯中。
用勺子将乳酪糊放入布丁杯中，放入半颗草莓装饰。
冰箱冷藏4小时以上，即可。
炖鱼头排骨汤
用料：
适量排骨
适量鱼头
盐
料酒
生姜
枸杞
香菜
做法：
鱼头洗净后，加盐，料酒少许腌制，放入冰箱中。排骨炖好备用。鱼头冲洗干净沥干。
油锅下姜片煎鱼头金黄。
煎金黄色
倒入排骨汤，大火煮开。小火十分钟。加盐少许调味。加枸杞配色。出锅放上香菜即可。
做一盆春意盎然的#腌泡菜#吧！
春天感觉百分百～
用料：
新鲜蔬菜（图一）
腌料（图二）
做法：
准备新鲜的食材。
准备好腌料。
食材切小块。我用的刻模。
食材装进罐子里。
加入腌料，然后纯净水倒满。
放冰箱冷藏，第二天可以吃啦！
五香熏鱼
用料：
草鱼
五香粉
胡椒粉
八角
桂皮
山奈
一把小葱
一小块生姜
生抽
老抽
料酒
冰糖
盐
香醋
做法：
小葱打结，生抽和老抽1:1的比例加入高汤中，加入料酒两勺，五香粉半勺，白胡椒粉一小撮，拍碎的生姜一块。冰糖和盐按照口味添加，注意冰糖的量适量多一些有助于提鲜。再加入香醋一小匙。煮开后转小火熬直到葱煮软为止。关火放凉备用。
2斤重的草鱼一只，切下鱼头可以做个鱼头豆腐汤。身体部分切成约5cm宽的段。
鱼块再从脊椎处劈开，小心不要伤到手
鱼块放入碗里，加料酒 姜片和葱段醃渍约30－60min
起油锅，保持中小火，把鱼块分次下锅炸。不要频繁翻动，火候到了自然不会沾锅了。炸的时间尽量长一些，把水份炸出才有好吃的口感。这个时候炸锅是正常现象，盖上锅盖炸！
炸到金黄色即可。这时候开大火拉高油温，一方面助于逼出鱼块里的油，另一方面升高鱼块温度，可以吸收更多的卤汁。
把鱼块迅速投入放凉的卤汁里，这时候可以听到吱吱的声音，待声音消失则表示鱼块已浸透卤汁，即可捞起沥干水份放凉，这道菜作为冷盘更好吃，可以中午提前做好放在冰箱里，晚饭的时候拿出来吃冰凉的。
黑胡椒杏鲍菇炒牛肉粒
杏鲍菇配牛肉粒的黄金组合，黑胡椒碎来提味，青椒增色，第一次做基本上都没有失手。看似复杂，其实也还挺好做的。
用料：
150g澳洲牛肩扒
1根杏鲍菇
2只青椒
大葱、蒜、黑胡椒碎、生抽
老抽、蚝油、生粉
做法：
备菜一：牛肉切成1-2厘米的小方块，放入小碗，加少许料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、生粉，加一点老抽上色，一起拌匀。黑胡椒买的越南的，用宜家的磨胡椒瓶装磨出来直接撒上去，很方便。腌半个小时。所以这个是进厨房第一件要做的事，腌上了再去配别的菜。
备菜二：杏鲍菇一根，切成1-2厘米小方块状，三颗大蒜切成蒜末。
备菜三：青椒切成手指长的条状，大葱切成小圈。北方菜市场的辣椒基本不辣，肉感厚，大葱是南方没有的，不用也没关系，冰箱还有就顺手切了几个圈。
大火开锅，倒油，放入蒜末和大葱，出香味后加入青椒翻炒，青椒炒软一点即把小碗里的牛肉倒入，迅速炒开。牛肉可能略微糊锅，可以加一点水。炒到牛肉半熟时把杏鲍菇倒进锅里，继续大火炒。待杏鲍菇染上深色加少许盐。牛肉因为切的小所以还蛮容易熟的。
最后用黑胡椒研磨瓶继续往锅里磨一些黑胡椒，翻炒几下，关火出锅，done.
燕窝蛋挞
非常营养健康的一道甜点，好吃到停不下来
用料：
200ml鲜奶
200ml鲜奶油
10g糖
10g吉士粉
4个蛋黄
20g燕窝
18-20个蛋挞皮
10g炼乳
做法：
鲜奶，鲜奶油各200ml
蒸好的燕窝一碗！用20克左右干燕窝4个小时泡发好后，中火蒸30分钟即可！燕窝不用泡水蒸哦！
蒸好的燕窝放到蛋挞皮内备用
鲜奶，鲜奶油，炼乳，糖，吉士粉混合到一起用小奶锅慢慢温热，一定要小火慢慢搅拌，直到没有颗粒！
待蛋挞液放凉不烫手后，加入4个蛋黄搅拌均匀
将蛋挞液装入放有燕窝的蛋挞皮内，8-9成满即可
烤箱预热！200度上下火烤20分钟左右。有上色后盖锡纸避免表皮烤焦！
剩下的蛋挞液不浪费，装入小烤杯中，烤出来也很美味！
满满的燕窝蛋挞，好吃得停不下来哦！
泰式柠檬鱼
小伙伴们每次去泰国餐馆都要点这道菜。用小美8秒做浇汁是太简单，浇汁也是这道菜的灵魂，味道酸酸辣辣特别过瘾。
用料：
500克左右(净重量)鲈鱼或者桂鱼都行
腌鱼材料：
10克盐
15克料酒
15克姜片
3瓣大蒜片
做鱼浇汁材料：
大的1根(小的2根）香菜(切成段)
6瓣大蒜
5个(大约18克)小米辣(红色)
12个(大约35克)小米辣(青的)
10克泰国棷糖(没有就放白糖)
15克(盐就放10克)泰式豆酱(没有就放盐)
25克鱼露
20克本地芹菜切段(不要西芹)
50克一60克(没有就放白醋)柠檬原汁(泰国无籽柠檬，没有就用黄柠檬)
4片(可以不要)柠檬片装饰
100克开水(涨开水最好)
20克米醋(可以不加)
做法：
蒸盘铺上油纸，(长盘两边的孔要留出来，不要用纸挡做了)把鱼除去内脏和鱼鳞，一边切三刀，用8克盐，15克料酒均匀抹在鱼身上腌制15分钟冼净，再均匀抹上5克盐，在鱼肚子里和鱼身下面放上15克姜片和3辨大蒜片。
主锅加水500克，设制20分钟/V档/速度1蒸鱼。我是主锅煮米饭，蒸锅蒸鱼，设制21分钟/V档/速度4(如果鱼只有8、9两就减一分钟，如果鱼有1斤1、2两就要再加二分钟，我的鱼刚好1斤，就21分钟刚刚好)
如视频，把蒸鱼水倒掉，把姜片和大蒜片取出后装盘
清空主锅放入100克水，设制2分钟/V档/速度1把水烧开，放入切段的香菜，切段的本地芹菜，两种小米辣17个、大蒜6颗、泰式椰糖10克(或者白糖10克)泰式豆酱15克(或者盐10克)，鱼露25克、柠檬原汁60克(用泰国柠檬刚好两个，对切，用手使劲挤压)设制8秒/速度5打碎。(试试味，酸甜度以自己喜好为准)
把打碎的佐料倒入鱼身上，摆上柠檬片装饰(也可以不要)可以美美享受了。
补充说明：这是几种泰式调料
补充说明：泰国柠檬原汁，把柠檬对切，用手使劲挤压直接放锅里
咸蛋黄珍宝蟹
珍宝蟹个大肥美，蛋白质丰富。不管是焗、蒸、烧，味道都是不错的！
用料：
1只蟹
0克盐
3片姜
1勺料酒
4勺淀粉
1个鸡蛋(蛋黄)
1根大葱
2克糖
3个盐蛋黄
做法：
洗干净，准备分解😁
分解后，放入姜丝、大葱、料酒，腌十五分钟(因为这个蟹买了挺久了，买回家没来得及吃就放冷冻室了)，鲜活的不放料酒也没问题~
菜市场买的盐蛋黄三个，切碎，放入锅里面蒸熟透(大概十分钟)。
腌十五分钟后洗干净，放入一个鸡蛋黄(家里面有吉士粉的话可以放一点进去，增色增香)。
和匀后加入淀粉。
油温大概六成，下锅炸。
中火炸大概两分钟，这个状态(炸的过程中注意翻面，炸均匀)。
准备好碾碎的盐蛋黄
(炒的时候忘了拍)锅里放入少许油，三成热，盐蛋黄下锅炒加入少许糖炒开(状态就是起很多泡沫)。加入炸好的珍宝蟹翻炒均匀即可。
装盘。
👆👆健康养生 女生一周换着喝的养生汤
💆除了每天的涂涂抹抹，其实最重要的还是内调！
内调是从身体根本上改善皮肤的状态，日常身体疲惫、气血不足、手脚冰凉，我们通常也会通过食补，女孩子👧一定要好好爱护自己身体，晚上给你们整理出来配料图，自己根据需要加哦…
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http://www.xiachufang.com/recipe/105873736/(助眠丸:解决失眠，睡眠浅，入睡困难)

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http://www.xiachufang.com/recipe/105941390/(健脾益气膏:改善宝宝脾胃虚弱，口臭，积食，入夜盗汗等)

http://www.xiachufang.com/recipe/105975555/(八珍益母膏:月经量少，月经不调，痛经，血块淤血，补气血)
用料：
用量见下文用料见下文
做法：
1⃣️黑米➕黑豆➕芝麻➕核桃➕枸杞➕红枣  日常我们熬夜、睡眠不足、生活不规律都容易自我平衡失调，有同样脱发困扰的宝宝可以试下 亲试，最近长了一些碎发出来了 坚持✊中 而且最近范爷也有发同样配料榨豆浆

2⃣️银耳➕红枣➕莲子➕枸杞   吸脂！祛斑！美白
！又瘦又美吃出来 ！银耳真的是超火，很多小姐姐都在分享各种银耳养生食谱，银耳富有的天然胶质有滋阴润肤功效！反正我要每天一碗❤️

3⃣️红豆➕花生🥜➕红枣➕枸杞➕黑糖 五红汤 养生的小姐姐一定不陌生  缺铁贫血要喝起来，健康的补血提气去黄，拥有面色红润好气色

4⃣️小米➕红豆➕红枣➕花生 暖胃营养又滋补

5⃣️绿豆➕莲子➕百合➕枸杞➕红枣  瘦身去火比较适合夏天解渴

6.当归➕黄芪➕鸡蛋🥚➕红枣➕桂圆➕枸杞➕黑糖  暖宫祛寒补气血 ，远离姨妈痛 ，贫血月经量少等问题，😂反正就是好处啦，改善皮肤粗糙，去黄气！

此篇食谱文章纯分享，如有冒犯，请联系作者删除，谢谢大家喜欢！
阳荷做法
湖南湘西天然野生新鲜阳合阳藿/阳荷姜洋荷野姜蘘荷洋火姜茗荷

阳荷：配着青辣椒炒,真的非常好吃
药用价值高

有被称为“亚洲人参”的阳荷,在我国是一种不太知名的姜科姜属多年生草本植物，知名度实在太小，以至于很多人并不知道他的存在。但是这种植物能够被称为“亚洲人参”，自然是有道理的。人参作为一种大补的药材，一直被各国医学界推崇备至。那么将这样一种名不见经传的草本植物，推崇为“亚洲人参”，很明显是因为它的药用价值，已经达到或者是超过了人参的功效。
用料：
适量阳荷
6-9个青椒
4-6瓣蒜
做法：
所以食材准备好（阳荷、青椒，蒜瓣）
把食材洗干净
青椒摆齐，刀挨着切细圈，蒜切段
阳荷斜刀切片
起锅热油，油热之后下入阳荷炒至1分钟左右
放入蒜瓣翻炒片刻
再放入辣椒圈翻炒至辣椒断生，延锅边加入一点点水（水多不用加）
调味放入适量的盐、鸡精和蚝油翻炒均匀
出锅即可享受美味
蔡晓丽-快手菜之清炒丝瓜
下班回家的快手菜—清炒丝瓜，安排！
丝瓜营养丰富，具有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒、祛暑除烦、通经活络的作用。
用料：
2根丝瓜
少许食用油
适量蒜末、盐
做法：
丝瓜一分为二，切片。备好蒜末。
油低热下蒜末炒香。
下丝瓜翻炒变软。
加盐翻炒两下，立刻关火，一道方便快捷美味的菜就做好啦。汤汁泡饭更加美味～
一次就成功的胖胖核桃包
恰逢疫情生娃，产后娃睡妈妈研究面，几年如一日的早餐面包和麦片、水果，自己做，不用再出去精挑细选品质好但小贵的小众面包，又能给亲人密友做一二，开始了面包外交🧚‍♀️
用料：
提前一天老面：
200克高筋面粉
100克水
5克干酵母
主面：
500克高筋面粉
250克牛奶
1个全蛋
5克干酵母
5克盐
50克淡奶油
50克核桃
50克葡萄干
做法：
前一天混合老面材料，放入冷藏12小时左右
第二天取出老面手撕小块，和主面团（除去淡奶油、盐、核桃、葡萄干）混合入厨师机1转2档20分钟
加入淡奶油、盐继续2档15分钟，最后5分钟1档加入核桃、葡萄干
面团拿出分成三份，分别擀成长舌状并卷起，放入面包磨具，中间留出缝隙
烤箱发酵档一个小时，发胖至2-2.5倍，抹蛋液，烤箱预热160度十分钟，放入，烤35-40分钟
成品凉凉品尝吧
红烧五花肉
用料：
五花肉
葱
姜
盐
料酒
香叶
做法：
1.先将五花肉洗净切块、把肉放冷水里过下水、等水热将肉拿出、并洗干净、不用煮沸、将肉放冷水清洗。
2.高压锅里放生姜，老酒，少许盐，香叶，放水大概浸没三分之二，然后盖上盖子，大概高压锅叫后，小火焖10分钟、关火。
3.等高压锅气没了，打开盖子放整根的葱（可以多放）、再放美味鲜酱油，然后盖上盖用小火烧，到汤很稠很浓就好、汤大就先用大火烧再用小火。
榴莲乳酪蛋糕
这是一个悲伤的故事
家里的奶油奶酪还有淡奶油都要到期了、榴莲君也在冷冻室放了很久了、所以决定把它们一次性全部用掉！热量什么的就不管了………
结果就是真的香到没朋友！
榴莲+芝士=小公主顶级享受！
榴莲控芝士控 烤的时候请忍住-_-#但是热的榴莲芝士蛋糕太太太太太香了
喂喂喂 你等我拍完先
用料：
125g奶油奶酪
100g淡奶油
100g左右榴莲肉
2只鸡蛋
40g砂糖
30g低粉
做法：
奶油奶酪和一半的淡奶油隔水软化 用刮刀帮助软化
低粉过筛两遍 用剩下的一半淡奶油混合均匀 其实用牛奶应该更好混合 就是没有淡奶油那么醇香浓郁啦
将做法2倒入1中混合均匀 继续隔水加热 用打蛋器不停搅拌 直至出现颗粒状 搅拌有阻力 关火离水
烫面完成的奶油奶酪和面粉糊 继续用打蛋器搅拌 帮助散热 逐个加入蛋黄 每一次都搅拌均匀
要快速搅拌 防止蛋黄受热直接熟了 处理好的面糊是细腻顺滑的 面糊很轻柔
用料理机处理榴莲肉 打至细腻
将榴莲酱加入面糊中混合均匀 利用面糊的余热是很好拌匀的
蛋白加几滴浓缩柠檬汁 用电动打蛋器打至粗泡 加入1/3砂糖
用高速打1-2分钟打至细腻 加入1/3砂糖
低速在打1分钟左右 蛋白产生纹路 再加入最后1/3砂糖
打至湿性发泡 拎起打蛋头有小弯钩
去1/3蛋白加入榴莲奶酪糊中 翻拌或切拌均匀 再倒入蛋白盆中 快速轻柔切拌至均匀
烤箱预热180度 水浴150度 75分钟左右
最好用活底圆模 我用的磅蛋糕模 烤了好久都感觉不够熟 摔
旁边圆模烤的原味的轻乳酪蛋糕 150度75分钟水浴拿出来就好了 而且没有裂 要上色好看的小伙伴最后10分钟左右移入上一层
无技巧的4步，小白都能学会的酸辣粉，拒绝外卖！
在家宅久了，是不是早忘了酸辣粉的味道啦？
疫情期间尽量拒绝外卖呀！
希望大家经过这次疫情都变成了手艺高超的厨师。
不知道是不是太久没溜达了，一口酸辣粉已经感动到流泪了。
这次的酸辣粉，美味的秘诀，重点都在调味和配菜里！
吸溜吸溜，Q弹粉条经过舌头迅速滑进了喉咙里，酸辣的快感在口中不断留存，久久消散不了~酸的美味！辣的痛快！油腻吃不腻，酸酸辣辣让我意犹未尽~
他们火辣外向，没有"城府"，有的只是真诚和热情。
用料：
适量红薯粉
适量蒜末
适量姜末
适量小米椒
适量葱花
3小勺生抽
2小勺陈醋
适量盐
适量白糖
1勺辣椒油
1勺白芝麻
适量配菜（香菜、花生米）
做法：
红薯粉要先泡软，调制灵魂配料，在碗里放入蒜末，姜末，小米椒，葱花，生抽，陈醋，盐，白糖，辣椒油，黑芝麻调味。
开水沸腾，红薯粉下锅。
舀一勺精华汤到配料碗。
加入喜欢的青菜，炸好的花生，香菜。
首次制作大馒头
用料：
2.5克酵母
边揉面边加，没有量水
1000克中筋面粉
做法：
发酵粉用的是安琪的“耐高糖”的！发酵粉用45度温水搅拌让其发酵！这两点很重要！和面到图上光滑即可。
盖上保鲜膜静候发酵，发酵时间长短和天气有关。
馒头发酵大起来了，我的小心心很激动。
揭开保鲜膜，当当当，看到里面貌似小蜂窝了吗，我太激动了。
揉面排气，揉成条形开始切罗。要想馒头长，条形压成扁的，然后用刀切。待馒头发酵20分钟，大火蒸15分钟。
关火后，5分钟揭锅盖，要不然馒头会缩小。蒸好的成品出来啦。很软很有筋道哦。
白菜猪肉馅饺子
用料：
5－6片白菜
2根玉米（煮熟的）
10个蘑菇
8根葱
大半根胡萝卜
2斤猪肉
做法：
  白菜，蘑菇，葱都切碎碎的，猪肉剁成肉糜，玉米煮熟剥粒，胡萝卜擦成短丝，
☞白菜开头单独控水，剁碎先不要和其它的菜混一起，
☞白菜和葱在东西全部混一起搅拌时顺序要放后面一点
   盐巴2茶勺，鸡精2茶勺，耗油1汤勺，香油1汤勺，酱油1.5汤勺，白糖2茶勺，胡椒粉1茶勺，全部搅拌均匀后开包
拌好的成品
包的形状随意
馒头or花卷
用料：
500克面粉
先加个250克，视情况再加或不加水
5克酵母粉
50克糖
做法：
揉一个做馒头的面团， 揉越久越光滑
（我这个面团是还没发酵过的，准备做好形状后再发酵）
分成好几个差不多大的小面团 擀成饼 切六份
扇形交叉摞起来
筷子沾水从中间压道横
面团翻过来，两端捏起来
捏紧
翻个身
还可以不同颜色的面团交错放（我这个是一个红糖，一个白糖）
捏好 翻个身
上锅（锅内提前加水加热，可以形成暖和的环境加速发酵） 
发酵至比原来的面团明显大了后，
开火蒸6-8分钟，焖3分钟
（千万要焖一会儿，不然会回缩）
蒸好了的！
（发酵的比较大，重新摆放了一下）
可露丽（详细步骤）
超级详细的可露丽，图解，处理模具，烘烤，制作。
用料：
克糖粉280
克牛奶500
个鸡蛋一百克
克低粉100
克黄油50
勺橙子酒50
滴香草1根
个蛋黄四十克
做法：


准备工作：
1.模具：可露丽模具（大号纯铜模：直径5.5CM）

1. 牛奶、黄油倒入小锅中，刮出香草籽放入锅中，把剩下的香草荚也放到里面，开火加热，煮至沸腾，放置一旁。

2. 将糖粉和低筋粉搅拌均匀。

3. 将煮好的牛奶混合物倒一半到粉类混合物中，搅拌均匀。

4. 加入全蛋和蛋黄搅拌均匀。
加入全蛋继续搅拌


5. 将剩下的一半的牛奶混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
6. 加入柑曼怡橙子酒，搅拌均匀

7. 用保鲜膜贴面保存，外层再包裹上保鲜模，确保密封，冷藏两天。
（注：面糊最少要冷藏36小时，最长可以放72小时。）

8. 将冷藏好的面糊搅拌均匀，过筛
过筛
模具处理

\操作步骤/

1. 将蜜蜡放入到模具中，放入烤箱上下火180℃，加热到蜜蜡融化。
2. 用蜜蜡将各个模具晃一圈，让模具内里都沾染上蜜蜡，倒扣在网架上。



3. 用185℃的温度烘烤3分钟，将模具中间多余的蜜蜡流出去。
4. 将模具翻过来，降温到50℃
-3-
灌模处理

\操作步骤/

1. 将面糊灌入模具，九分满。
（注：此时模具的温度是50℃）

2. 烘烤： 
① 上下火230℃ 烘烤15分钟 
② 转上下火185℃ 烘烤40-45分钟
（注：视产品结果而定，表面呈现焦黄色即可）
3. 出炉后趁热倒扣，直接脱模。
· 配方可制作量：12个。
· 模具保存方法：用热水加清洁剂冲洗就好，不要用刷子刷。保鲜膜模密封保存。
· 保存方法： 密封冷藏可存放10天左右； 常温24-28℃可存放3天左右。
· 模具灌模前降温到50℃原因：温度太低蜜蜡会凝固，烤制的过程中面糊会不断地膨胀；温度太高，面糊里面的黄油会迅速凝固，导致面糊会粘模具，脱模困难。 

蜜蜡又名蜂蜡，是由蜜蜂分泌的一种油脂物，可在网上购买。使用完毕剩余的蜜蜡可以收集回去，下次再用，但是只能循环两次，因为也会焦化反应，对成品有影响。 

蜜蜡可以用蜜蜡和澄清黄油一比一代替；也可以用脱模油。 蜜蜡的作用是为了防止纯铜的模具里面焦化，不能只用黄油。会脱不了，个人经验，不代表所有人。
大头菜炒粉条
用料：
1个大头菜
适量粉条
蒜 干辣椒 麻椒
海鲜酱油 耗油 十三香
味精 醋
做法：
大头菜切丝
粉条 家里没细得了准备得宽的 煮了15分钟
锅中放油放入蒜片干辣椒麻椒爆香 放入大头菜炒软
放入海鲜酱油 耗油 十三香 味精一点点醋出锅
装盘 好吃
卤肉饭
用料：
200克五花肉
4个鸡蛋
6粒冰糖
1勺老抽
半个个洋葱
2瓣蒜
2勺料酒
3勺酱油
2克盐
10朵香菇
3个八角
4片香叶
1块桂皮
少许鸡精
做法：
香菇切丁，洋葱切丁
加油炸洋葱丁致金黄捞出，不能炸过了就糊了，糊了会有苦味，炸的过程太香了
五花肉可以切丁了过水煮一会，也可以煮了再切丁，如图小丁，然后加入炸洋葱的油中爆炒一会
然后加入香菇丁，炸过的洋葱丁，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，料酒，然后加入水没过肉
在加入煮好的鸡蛋，小火炖20分钟，注意加的水量不要太少了，不然炖20分钟就干了
豆渣饼干
上回说到还有好大把豆渣没用完，于是我又开动脑筋找到了另一个灭豆渣神器——豆渣饼干。只怪我没有早点想到啊，以后除了司康就靠它了。
摘改自“小气主妇的养猪日志”之《低卡豆渣饼干》，忘了多少块，反正很快被消灭掉了……http://edes.pixnet.net/blog/post/30831548-%E4%BD%8E%E5%8D%A1%E8%B1%86%E6%B8%A3%E9%A4%85%E4%B9%BE
用料：
60g菜油
2tbs枫糖浆
1颗鸡蛋
50g中筋粉
1/2tbs泡打粉
250g豆渣
2/3cup巧克力豆
1/3cup蔓越莓干
做法：
菜油、枫糖浆、鸡蛋打匀
中筋粉、泡打粉过筛，与鸡蛋糊拌匀
倒入豆渣和巧克力豆、蔓越莓干，拌匀
烤箱预热350°F，烤盘上铺烘焙纸
取等量面糊（我用的是冰淇淋勺量取的）放在烘焙纸上，每个之间间隔少许
入烤箱烤15-20分钟，或至饼干圆周一圈金黄，就差不多啦
取出放凉，室温保存
素炒栀子花
用料：
克栀子花200
黄豆酱一点点，大蒜两瓣青椒红椒适量
做法：
大山里野生的栀子花，都是单瓣的哦，开的灿烂的最好。摘回家去花蕊的时候满屋飘香。
烧一大锅开水焯水后用凉水洗干净泡几分钟
洗干净后就是这样的啦
佐料切碎
特意买的黄豆酱
热锅凉油，下佐蒜炒香，加入青椒红椒炒熟，放入洗干净的栀子花，翻炒片刻，放盐出锅。喜欢鸡精味精的可以加一点点，因为我个人喜欢天然的香味所以直接出锅啦！
奶油蛋糕
简单好做，适合初学者
用料：
奶油
水果
做法：
奶油挤出喜欢的花纹
水果切块加入，做为装饰
烤红豆年糕
过年吃年糕
用料：
蜜红豆的材料
16oz红豆
1 1/2 杯红糖
适量水
1 tsp盐
烤年糕的材料
16 oz糯米粉
2杯牛奶
1/4杯糖
3个鸡蛋
1个橙子的量橙皮
1 tsp泡打粉
1杯蜜红豆
1 tsp香草精
做法：
Step 1: 蜜红豆
红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)
把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。
重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)
加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。
沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)
Step 2: 烤年糕
把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀
加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀
先倒入一半的面糊倒烤盘中
均匀的铺上一层蜜红豆
在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)
放入烤箱350F(175C)烤50分钟
竹笋炒鸡肉
Y先生居住的小区里有一片小竹林，一到冬末春初之时就会有小竹笋冒出，加之近来上海奇葩的不像冬天的天气，很多初笋已经开始冒头。于是……自己动手丰衣足食，配合鸡肉来一道“竹笋炒鸡肉”
用料：
一大根笋
适量鸡肉
一勺料酒
少许盐
少许葱
做法：
鸡胸肉洗净后切小块或丁，竹笋洗净后切片，葱切末，准备好料酒和盐。
拿出心爱的小奶锅，投入鸡肉倒一勺料酒少许盐后均匀搅拌，腌制20分钟。
起油锅，下鸡肉大火迅速翻炒直至颜色变白。
投入竹笋片，如油不够可以加一点温水，中火翻炒，喜欢竹笋软口感的可以小火再焖煮三五分钟。
盛盘，撒上葱末即可上桌。
咖喱鸡块饭
东南亚风味儿的咖喱鸡块饭，简单方便，营养美味
用料：
1只三黄鸡
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
1盒咖喱块
适量葱蒜
做法：
鸡肉洗净切块，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱大葱切大块，蒜拍开即可
锅中烧热油，下葱蒜煸香
下入鸡块把水分炒干后下入土豆块和胡萝卜块
加热水，没过所有食材即可，大火烧开，中火焖煮20分钟
关火，加入咖喱块，待咖喱块完全融化后再开火
煮至汤汁浓稠，浇在米饭盘子里即可
香煎藕饼
老公说看到隔壁邻居做的藕饼很想吃，于是我屁颠屁颠的向那人请教了做法，以前那个十指不沾阳春水的女孩嫁人后慢慢地变成了厨娘……😂😂
用料：
500G新鲜莲藕
100G猪肉
100G番薯粉
一个鸡蛋
适量盐
适量味精
做法：
把新鲜莲藕洗净去皮
用多功能刨把藕磨成糊状，挤掉多余水份.据一个厨友说挤出来的汁，可以加点冰糖煮了吃，藕羹清火的哦！
猪肉剁成肉糜，我喜欢自己剁的肉，比绞肉机绞的更好吃更有劲道
把肉糜、味精、鸡蛋、番薯粉、盐加到藕糊里搅拌均匀（盐比平时量少一些，因为油煎过会变更咸）
拌好的糊搓成一个圆球
再压扁
锅里加食用油，中火煎至两面金黄
来一个出锅图
香气四溢，忍不住吃了好多个！
蛋黄牛奶小饼干
用料：
40克牛奶
150克低筋面粉
2个蛋黄
40克糖粉
25克奶粉
40克黄油
做法：
把软化好的黄油和糖混合，打蛋器打成发白的程度
加入蛋黄充分搅匀
加入牛奶，搅匀。面粉和奶粉过筛，搅拌，揉成光滑面团（开始可能会粘手，可以用一次性手套揉面）
用擀面杖擀成饼状，切成小方块～烤箱150度预热，烤20分钟左右～
紫菜椒盐鸡胸饼
用料：
1块鸡胸肉
1块豆腐
各一勺老抽，生抽
适量椒盐
适量辣椒面
适量淀粉
做法：
鸡胸肉剁碎
加入豆腐，老抽，生抽，椒盐，辣椒面，淀粉。
搅拌均匀
贴上紫菜，下锅。
OK
苏式鲜肉月饼
8个量
用料：
馅料
150克肉馅
15克糖
5克蜂蜜
3克香油
5克酱油
1克白酒
2克盐
水油皮料
125克普通面粉
50克猪油
15克糖
35克水
油酥料
75克普通面粉
38克猪油
做法：
所有肉馅材料加在一起拌匀，最好用搅拌机加工一下，要粘乎一点儿的状态。包好放入冰箱冷藏。
把所有水油皮的材料放入面包机，揉面30—45分钟，揉出膜，效果最好。
把所有油酥的材料和匀，包好备用。
把水油皮和油酥各分成8份。盖保鲜膜醒15分钟。醒面的同时把肉馅分成8份滚圆。醒好的水油皮擀开包一个油酥。全部包好。收口朝下。
包好的面团按一下擀成牛舌状。不用太长。把收口面翻过来，卷起。
先卷好的要用保鲜膜盖起来，避免放干。所有的都卷好。
都卷好后，把最先卷的拿出来竖放按扁。
擀长，同第一次方法一样卷起，不用太长。太长反而起酥不好。所有都卷好，每卷完一个要随时盖保鲜膜。
取一个卷好的面团，横放，用手指在中间压一下
两头向中间按，压扁。
把面皮擀圆，包入肉馅。
收口朝下，轻擀，或直接放入烤盘用手按一按
红曲粉加水，沾印章，轻轻按在面饼表面。
烤箱预热好后，160度烤25-30分钟左右。中间勤观察，不要上色。（我家是大烤箱，如果是普通外置烤箱，温度可增加到190或200度）
奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕
名字好长是吧，把主要的原料都写上了。
方子来自《磅蛋糕123》，改了那么一点，6寸圆模的分量，兔子家的磅蛋糕模可以做两个
用料：
120G无盐黄油
80G砂糖
100G全蛋
50ML咖啡
130G低粉
40G可可粉
1/2小勺泡打粉
50G奥利奥饼干碎
做法：
黄油软化到可以轻松戳出洞。
略微搅打以后，加入糖搅打。
持续搅打直到黄油颜色发白，体积变大，蓬松。像奶油的质地。
分次将鸡蛋液倒入，每次搅打均匀后再加入一部分，我分了大概5次。
鸡蛋液和黄油完全混合。
可可粉调入咖啡内，调拌均匀后，倒入黄油糊里混合均匀
低粉和泡打粉混合，过筛后倒入黄油糊，翻拌面糊，直到面糊表面光滑有光泽，之后加奥利奥饼干碎，拌匀
烤箱提前预热170度，将蛋糕糊移入模具，表面抹平，烤40-50分钟
出炉后刷糖浆，放温后包保鲜膜放入冰箱
西红柿炖牛腩
用料：
250g牛腩
1个西红柿
1勺老抽
适量盐
1根胡萝卜
2勺生抽
1根小葱
适量糖
做法：
胡萝卜西红柿切块。
所有材料入锅，加水没过牛腩。
中火炖15-20分钟即可。
汤米粉
大晚上的，做了一碗不错的汤米粉，就是拍照不好拍。所以……
用料：
一片米粉
50克猪肉
50克猪肝
3朵干香菇
10颗胡椒
少许生粉
少许油
少许鸡精
少许盐
2片生菜
做法：
米粉泡十五钟备用，香菇泡开切片备用，猪肉切薄片，猪肝切薄片加少许生粉，盐，油鸡精腌着备用，香菇油煎控干备用，胡椒捣碎备用
水开放入米粉煮熟捞起控干入碗，放上生菜备用
另起锅，胡椒，香菇冷水入锅，水开放猪肉，猪肝水再开三秒钟起锅淋到备好的米粉上
番茄虾仁意面
用料：
2份意大利面
16个虾仁
小瓣洋葱
5个西红柿
做法：
水开下意面再加一点盐，下水煮8分钟，在闷2分钟。

煮意面期间准备调料。（番茄要去皮切丁，青虾要用料酒、生抽和黑胡椒腌制，洋葱切丁）
煮好的意面，捞起过凉。
锅里放入黄油，待黄油融化后加入虾，虾变色后捞出。
再加入洋葱丁和番茄翻炒。
炒成这样后，加入煮好过凉的意面和炒好的虾翻炒一下（再加点调料：生抽、蚝油、蕃茄酱）。
就OK啦。
洋葱炒土豆
土豆是我爱吃的食材之一
用料：
十几个土豆
若干洋葱
少许酱油，油，葱
做法：
土豆高压锅里煮软，剥皮，用刀面敲扁
油热，把敲扁的土豆炸成两面焦黄
用吸油纸吸去过多的油
锅里倒入少许油，倒入洋葱翻炒
倒入土豆翻炒
加些小葱，酱油，装盘
腊肉炒红菜薹
用料：
腊肉
红菜薹
姜丝
盐
白米醋
做法：
菜薹去除根部硬皮，切成4厘米的寸段备用
热锅凉油，放入姜丝爆香，放入腊肉片，小火煎到透明后将腊肉取出
将火改为大火，将菜薹放入锅中大火猛炒1分钟，调入适量盐及几滴白米醋，待菜薹变软加入煎好的腊肉即可
巧克力核桃球
配方原本来自君之的巧克力杏仁饼干。不过我改了一些些，再弄成球。就变成了巧克力核桃球。
用料：
100g低粉
12g可可粉
少许香草精
45g黄油
50g糖粉
25g鸡蛋
25g核桃
1/8小勺小苏打
做法：
黄油软化，加入糖粉，混合均匀即可
向里面至少分两次加鸡蛋，每次都要混合完全
加入香草精
向里面筛入低粉、可可粉、小苏打，混合均匀
再加入核桃碎，把它混在面粉中揉成团，不需要反复揉
在分成一小块一小块，揉成球即可
烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。这个要自己根据烤箱调。
桐花蒸菜
用料：
克面粉
克盐
油
各种时令菜
做法：
把桐花洗干净凉干
然后撒一点盐倒入玉米油拌匀，撒入面粉，让每个都裹上面粉，然后用筛子把多余的面粉筛掉
热锅上汽后铺入菜，留中间一个小气孔，旁边架一根筷子，蒸五分钟后开盖翻翻再蒸三四分钟
脆皮烧肉
五花肉肥瘦相间，嚼上一块，满口生香而不油腻，肉皮酥脆，老幼皆宜
用料：
一块多层肥瘦相间五花肉
适量料酒
适量细海盐，白绵糖，米醋
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量粗粒海盐
做法：
五花肉洗净，肉皮用刀刮去白膜后，肉皮朝下放入盘中
倒入适量料酒，撒上细海盐，绵白糖(根据自己对甜度喜好加量，微量提鲜)，白胡椒粉，五香粉，米醋，抓匀后用保鲜膜裹严放入冰箱腌制24小时
烤前2小时从冰箱取出放置常温下
烤箱摄氏210度预热的同时，用钢针类锐器在猪皮上均匀杵孔，然后抹上薄薄一层小苏打干粉
用锡纸包牢肉块四周和底部，放入烤盘中，将粗海盐均匀而完全地铺在肉皮上，放入烤箱烤90分钟
从烤箱中取出猪肉，去掉肉片上一层海盐，并将烤出的油脂掉到，重新放入烤箱，于230度继续烘烤20分钟，直至用筷子敲打肉皮是硬硬的感觉，取出，切块
香辣虾火锅
#罐头小厨#《如懿传》颜值最高的硬菜！连琵琶精玫嫔都吃到停不下来！天气凉了，今晚来一道香辣虾火锅暖暖可好~ 官方微信号：canvideo01
用料：
300g鲜虾
2个八角
2片香叶
15g郫县豆瓣酱
5g大葱葱末
5g姜末
5g蒜末
200ml清水
适量干辣椒
适量花椒
适量鲜辣椒圈
适量小葱葱花
适量食用油
做法：
鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用
炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用
加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸
放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出
撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺
《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦~
日式厚蛋烧｜鸡蛋的百变做法❗️超减脂
“铛铛”🔔刚好昨天星🌟的厚蛋烧锅和便当盒🍱到了，今天就来试用一下它们😌
做一个超网红的厚蛋烧8⃣️，还在里面加了金针菇，不得不说❗️鸡蛋🥚跟金针菇搭配太赞了👍，因为中午要带去上班吃饭，就做了便当🍱很方便的做法‼️也可以当成早餐来吃哦❗️低卡低脂‼️这样吃一点也不胖❗️
用料：
2个鸡蛋
适量牛奶
适量盐
1把金针菇
做法：
1⃣️金针菇洗净切碎

2⃣️在碗里🥣打两个鸡蛋🥚放入金针菇

3⃣️加两勺牛奶🥛

4⃣️加一勺盐🧂

5⃣️搅拌均匀
6⃣️厚蛋烧锅烧一层油，倒入三分之一蛋液（要小火慢慢煎哦）

7⃣️等下面蛋液凝固卷起

8⃣️再次倒入蛋液（蛋液分三次倒哦）

9⃣️卷起
1⃣️0⃣️切块即可
完成✅
胡萝卜丝苦累
小时候妈妈用胡萝卜的缨子蒸苦累，小胡萝卜编起来，放太阳下晒至半干水，缺失水分的小胡萝卜肉肉的甜甜的耐咀嚼，也成为那个物质匮乏年代的小零食。
用料：
1根胡萝卜
50克面粉
50克玉米面
适量盐 味 十三香
4瓣大蒜
2根香葱
做法：
胡萝卜擦丝，刀功好的可以切丝，加食用油拌匀锁住水分。
先放50克玉米粉拌匀，再次锁住水分，接着放入50克面粉拌匀。
开水蒸3分钟出锅抖散
放入蒜末，盐，十三香
油热倒入激出蒜香味
最后放葱花搅拌均匀，装盘食用。
紫薯牛奶鸡蛋糕
无糖无油超级健康的早餐，晚上把紫薯蒸好后放入冰箱冷藏，第二天拿出来和牛奶鸡蛋打均匀烤熟即可。口感像蛋糕，满足了想吃甜食的愿望。饱腹又无罪恶感。
用料：
150g左右紫薯
一只鸡蛋
100ml左右牛奶
做法：
紫薯洗净，包上一层湿纸巾，放入盘中。微波炉高火5-8分钟，中间把紫薯转个面。冷却后去皮。
紫薯，牛奶，鸡蛋放入容器中，料理棒打成泥状后倒入烤盘。或者用勺子碾压均匀。
放入烤箱，180度，25分钟。可根据需求自行调整时间。
多色多口味之酥皮泡芙
在这个特别的2020年，以前没时间做的东西，现在终于可以一一尝试了。别出门，别出门，别出门。。。
所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。                                                        🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸看着这款泡芙很复杂似的，其实很简单，多的只是扩展配方。而且一次可以做很多，冷冻保存就行了。
2020/3/6更新看小贴士
用料：
如下一.酥皮面团材料（原味）
35克无盐黄油
40克细砂糖
12克全蛋液
34克杏仁粉（扁桃仁粉）
34克低筋面粉
如下二.泡芙体面团
45克无盐黄油
45克水
45克牛奶
2克细砂糖
一小撮盐
50克普通面粉
130克左右全蛋液
如下三.基础卡仕达酱
240克牛奶
55克细砂糖
2个（35g左右）蛋黄
10克低筋面粉
10克玉米淀粉
15克无盐黄油
几滴香草精（香草膏/香草荚）
做法：
1.酥皮面团制作。                                                             各材料称量完毕，面粉和杏仁粉过筛！黄油充分软化，类似固态乳霜质地。
黄油用蛋抽打顺滑，加入糖粉打均匀，加入蛋液，打至蛋液全部吸收均匀。加入过筛的面粉和杏仁粉，翻拌均匀，擀开厚度大概3毫米，切成大概4-5厘米的圆片，泡芙体挤的大，圆片切大，泡芙体小，圆片相应切小。切好冷冻保存。
2.泡芙体制作。                                                                 泡芙体的面粉用低粉或者中粉都可以，口感上，中粉稍微多一点咀嚼感。面粉过筛。
190~200度预热烤箱。黄油，水，牛奶，糖，盐放入小锅中煮沸腾，确保固态物料全部融化。离火，加入面粉，用蛋抽快速搅匀，避免结块。开中火翻炒面团，直到面团产生黏性，并在锅底结一层面团薄膜，离火！趁热分多次加入蛋液，用电动打蛋器搅打吸收，直到面糊柔润细腻，刮刀翻起呈倒三角状即可。裱花袋放一个圆嘴裱花嘴，面糊装入裱花袋。（原味泡芙体面糊没有来得及拍照，用抹茶的代替，状态一样。）
烤盘铺油布或油纸，挤泡芙面糊，直径大概3-4厘米，间距尽量大点，上图，我就挤的太近了，蓬发起来都挤一起了。盖上一片提前做好的酥皮圆片。放入预热好的烤箱。                                             190-200度烤20分钟（蓬发期）后降170度烤20-25分钟（定型上色期）★看小贴士★。
3.馅料部分，基础卡仕达酱制作👇。                          
蛋黄内加入1/2的细砂糖，用蛋抽打粘稠微发白状态，筛入面粉和淀粉，混合均匀无干粉。               小奶锅内加入牛奶，剩余糖，搅拌糖融化，煮到边缘冒小泡，离火，将1/2奶液倒入蛋黄糊中，边倒边用蛋抽快速混合均匀，避免结块。混合好的蛋黄液重新倒回奶锅中，于另外的1/2奶液充分混合均匀。重新开中小🔥，一边煮一边不停的搅拌，直到有光泽的细腻浓稠状。离火，加入黄油，用余温融化黄油并搅拌均匀吸收。想要更细腻，请再过筛一边，贴面盖保鲜膜冷藏降温后再用。
烤好的泡芙放凉就可以挤馅儿了，底部戳个洞，挤好卡仕达酱，也可以泡芙上部切个口子挤酱，也可以再填一点水果粒。怎么喜欢怎么来呗😊         👇以下步骤是扩展配方👇
抹茶酥皮面团配方：黄油35  细砂糖40    全蛋液12   杏仁粉34         低筋面粉30   抹茶粉2-3                                                做法参考原味即可。
可可酥皮面团配方：黄油35       细砂糖40             全蛋液12  杏仁粉34   低筋面粉30   可可粉4-5           做法参考原味即可。
3.抹茶泡芙面团和可可泡芙面团，在基础泡芙体配方基础上，抹茶泡芙体加3克抹茶粉，可可泡芙体加6g可可粉。其余材料不变。保持做出的面糊状态一致。参考基础泡芙体。                                                  ——————————分割线—————————以下为扩展配方，几种不同口味的卡仕达奶油和酥皮。喜欢的可以尝试一下。
扩展酥皮👉果粉类。具体配方在这里就不写了，大同小异，如草莓粉，树莓粉，榴莲粉，菠萝粉，草莓粉树莓粉可以做成红色酥皮，同时有水果味。也更健康和天然。榴莲粉和菠萝粉的成品和原味颜色几乎没差别。味道不同。【注意树莓粉比较酸】
扩展内馅儿👉1.椰香卡仕达鲜奶油👇                              本菜谱基础卡仕达酱一份，椰浆80克，紫薯粉25克，淡奶油135克。                                                        制作简记：卡仕达酱加入椰浆和紫薯粉，搅打顺滑细腻，可以用料理棒。淡奶油打8分发，与卡仕达紫薯酱混合均匀即可。【不甜，打奶油可加百分之十的糖】                                                               2.抹茶卡仕达鲜奶油👇                                                           基础卡仕达酱一份，白巧克力35克，抹茶粉5克，淡奶油135克。                                                              制作简记：白巧加抹茶粉，隔水融化，混合均匀，加入卡仕达酱中，搅拌均匀。淡奶油打8分发，与卡仕达抹茶酱混合均匀即可。                            🌸🌸🌸以基础卡仕达酱为基础底料，发挥动手动脑能力，用身边有的材料都可以做出不同的泡芙馅儿。🌸🌸🌸
如有需要请加vx，进群糖果猪的零商业美食福利群。只有交流和分享，更专业更靠谱。
有嚼劲儿的大列巴
简单易上手，好吃的大列巴来啦😋
用料：
320克高筋面粉
80克全麦面粉
150克（10克备用）牛奶
20克黄油
2个（留一些刷表面）鸡蛋
80克糖
5克酵母
3克盐
适量核桃
适量葡萄干
做法：
除黄油、果干外其他配料都加入和面机内开始和面
和成团儿后放入黄油，和面20分钟，醒面至两倍大
醒好啦
轻柔排气，擀成长方形
均匀撒上葡萄干和核桃，封口处留出空间
由下向上卷起
不用卷的很紧
封口朝下
用手掌把卷好的面卷儿轻轻按扁一些，这是为了封口处能更好的粘合（也可以在封口处抹一点儿清水帮助粘合）
放入烤盘中
烤箱下层放入热水进行二次醒发至面卷膨胀变大
找个顺手的工具把面卷儿划开露出干果（别跟我学，这个太容易伤手😂）
刷上蛋液，烤箱160度预热3分钟
160度35分钟
表面颜色差不多的时候盖锡纸继续烤
出炉放凉即可，口感是有些紧实有嚼劲儿的那种，自己做来试试吧
宝宝磨牙棒
用料：
1个鸡蛋
350克低筋面粉
0.5根胡萝卜
90毫升奶（我用的是母乳，宝宝还没断奶，也没喝配方奶）
做法：
胡萝卜切成小块，上锅蒸20分钟
我是用的冷冻解冻后的母乳，你们可以用配方奶
用的便携式榨汁机，苏泊尔的很好用
把胡萝卜和奶混合，胡萝卜打的很细
胡萝卜和母乳的混合
一个鸡蛋用打蛋器
胡萝卜母乳混合后的汁和鸡蛋液一起倒入面粉中
成型后，不黏手后。放在碗里加上保鲜膜，醒面40分钟
切成这样的形状，为了好看和不浪费，边角的余料一直这样重复弄到最后。我用擀面棍弄得，把刚才醒的面先弄成长椭形状，分成6份，每份再用擀面棍弄成椭圆形，再用刀切成长方形
烤箱是拼多多送的格兰仕小烤箱，所以我用的温度是165度，先烤20分钟，然后拿出来翻翻，再烤15分钟就可以了
我婆婆妈吃了说很香，虽然没有味道又很硬，哈哈哈
红豆椰浆马蹄糕
马蹄糕，冷、温热食用，都各有滋味。做法多变，百食不厌，希望大家喜欢
用料：
250g马蹄粉
200g椰浆
200g红豆泥
140g红片糖
135g砂糖
1100g水
做法：
马蹄粉平均分成两份，装入盘中待用
取一份马蹄粉加300g清水拌匀后加入红豆泥拌匀，待用
另一份马蹄粉加椰浆拌匀，待用
红片糖加400g水煮开，片糖完全熔化后，倒入红豆粉浆里，快速拌匀
砂糖加400g水煮开，倒入椰浆里，快速拌匀
蒸盘内部抹上一层油，倒一勺红豆粉浆（薄薄一层，能平底就好），蒸锅里水开后放入，隔水蒸2-3分钟，凝结后放一勺椰粉浆，蒸2-3分钟，凝结后再放红豆浆，如此操作，直到用完全部粉浆
最后一层粉浆放入后，蒸15分钟就完成了，待糕点放凉后，切块食用，放冰箱冷藏后食用，更加爽口
老鸭粉葛老火汤
制作过程没拍照，图片是网上找的
用料：
500G老鸭
一大块粉葛
适量盐
做法：
老鸭飞水，清洗干净，入汤锅。
粉葛切块，入汤锅。
加足量水，煮开，小火1.5小时至鸭块变软，调味。汤色奶白，鸭皮似有胶质，非常美味。
自制切糕
用料：
适量糯米
颗红枣
豆沙
葡萄干
做法：
糯米提前泡好加水蒸米饭一样的蒸熟
加入适量白糖拌匀
豆沙蒸熟加糖拌匀
大枣上锅蒸熟，十五分钟
葡萄干草莓干上锅蒸熟
一层米，一层豆沙，一层层铺好
包上保鲜膜，压上重物，半天以后即可食用！
芹菜叶饼
家里在炒芹菜时往往会把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶的营养价值也是很高的。可是，芹菜叶要怎么吃才营养呢？今天，我做的芹菜叶的食谱，让你在家也可以做轻松快捷的早餐!
用料：
100g面粉   
适量芹菜叶  
适量油  
1g盐  
1个鸡蛋   
1小勺白（黑）芝麻
做法：
准备好所有的材料!
1.将芹菜叶洗干净,切碎。

2.面粉加水适量不要太干了,搅拌均匀加入鸡蛋，再加入盐继续搅拌均匀。最后加入芹菜叶继续搅拌均匀。

3.锅烧热，加入油适量开始煎饼吧！

4.煎至两面微黄或金黄即可开吃了。
椰香芝士烤榴莲
这是我觉得最好吃的甜品，😋但千万不能多吃，容易长肉肉，可我控制不住自己呀！
用料：
1块榴莲
适量椰蓉
1小块黄油
适量芝士
做法：
取出榴莲肉，千万小心，容易扎手。
榴莲肉去核，放入锡纸盒中
放上融化的黄油，撒芝士碎，最后撒椰蓉。烤箱预热5分钟。
放入烤箱，220度上下火烤15分钟，随时注意观察，各家的烤箱脾气不同😊
闻着就是浓浓的椰香味儿，烤好的榴莲表皮酥脆，肉肉软糯，人间美味，好吃😋👍
趁热吃，香👍
胡萝卜牛肉肠
辅食打卡:1.胡萝卜牛肉肠
用料：
半根胡萝卜
100克牛肉
1个蛋黄
3片白菜
5g淀粉
30g面粉
适量油
做法：
之前做好的牛肉泥，放入蛋黄、淀粉、面粉，胡萝卜和白菜煮熟做成泥，一起搅拌均匀
放入裱花袋
放入香肠模具
水开蒸20分钟
免揉土豆面包
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
200g面包粉（高筋）
100g土豆
4瓣蒜
10g糖
0.5g盐
3g盐
2g干酵母
1g黑胡椒碎
15g食用油
120g水
做法：
土豆块加蒜瓣放进可微波的碗中，加少许水，盖上保鲜膜，微波炉高火2分钟，打熟即可。用叉子把土豆泥和蒜粗略碾碎，加入1撮盐混匀。
将土豆泥加入面粉中，再加糖、盐、酵母、黑胡椒、水、油。搅拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时。
将发酵好的面团取出，分成4等份，揉圆静置5分钟。撒适量面粉，擀开面团，卷成圆球状，放在垫了油纸的烤盘上。
发酵至两倍大，表面撒少许面粉，用刀划十字口。
烤箱190度预热，烤20分钟即可。
蝴蝶胶炒香菇
蝴蝶胶葱炒香菇
用料：
蝴蝶胶
香菇
做法：
干货蝴蝶胶
泡发蒸后蝴蝶胶
蝴蝶胶葱炒香菇