xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
轻食低卡低糖红薯米饭
红薯，又被叫做“地瓜”，是咱们老百姓日常生活中特别常见的一种食物，不管是蒸着吃、烤着吃，还是做成地瓜干、地瓜条，它的味道都让人无法抵抗。红薯营养丰富，含有多种人体所以的营养物质，比如淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养物质。红薯里含有大量的粗纤维和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快排泄体内有害毒素，防止便秘。红薯还是很好的减肥食物，加上大米一起蒸饭，健康又营养。今天雨妈做的红薯米饭，用的低糖做法，蒸出来的米饭，健康低糖又筋道，即使减肥中也可以放心吃，连吃两碗也不用担心长肉，因为米饭蒸制的过程中，脱去了大米和红薯的一部分糖分，再也不用担心吃多了糖，对身体不健康了，低糖米饭做法简单和平时的做法差不多，只是炊具不同原理相似，很像小时候吃的捞饭，粒粒分明又筋道，家里小朋友也很爱吃，大家来看看我是怎么做的把，太简单了。
用料：
200克红薯
300克东北大米
1100毫升清水
做法：
准备好所用的食材，大米我用的电饭煲自带的量杯，1杯米是150克，直接2杯，两人吃，红薯1块，带皮200克。
把大米清洗两遍，浸泡10分钟，红薯用削皮器削去外皮，切成小方丁，备用。
把电饭煲三脚釜倒入清水，我喜欢吃硬的米饭，水位在1刻度上大约1100毫升水，喜欢吃软点的米饭，可以在多加200毫升水。
把臻锅放入三脚釜里，把浸泡后的大米沥干水分，和红薯一起倒入甄锅里，铺平。
把三脚釜安装入电饭煲里，如图。
盖上盖子，电饭煲控制面板选择低糖炊，东北大米，口感有三种，偏软、适中或者偏硬，根据自己口味选择。
电饭煲指示灯开始闪烁，就开始工作了，大约蒸30分钟，米饭的香味就能闻到了，电饭煲显示栏开始倒计时，10分钟后，自动进入保温状态，红薯米饭就蒸好了，颗粒分明。
红薯软糯，大米粒粒分明，入口筋道美味。
越嚼越香。
好吃不长肉。
吐司鸡蛋饼‼️可烤可煎 消耗翻车吐司
我待吐司如初恋
吐司虐我千百遍
翻车的吐司经常有
勤俭节约的优良传统
让我想出了消耗翻车吐司的办法
甜味或者咸味 根据自己的爱好决定
最终成品也可以根据自己家冰箱的存货决定
喜欢吃什么都可以放点
用料：
3片吐司
2个鸡蛋
2根火腿肠
适量玉米粒
半根黄瓜
少量洋葱
少量紫甘蓝(可无)
少量盐
做法：
准备所有材料，吐司切成丁，玉米 洋葱 火腿也切丁，紫甘蓝 黄瓜可以换成自己喜欢的其它食物，我是冰箱刚好有
切好的吐司丁铺在烤盘上，垫油纸或者不垫都可以，不想洗烤盘就垫一个.....没有烤箱的可以直接放入平底锅，做法相同
鸡蛋打散，加入少量食盐搅拌均匀，倒入烤盘中(如果喜欢吃甜味的可以把盐换成牛奶和白砂糖)
用筷子翻动一下吐司丁，让每个吐司丁都沾上蛋液，如果鸡蛋比较小，可以多加一个，每个吐司丁沾上蛋液就行
然后撒上准备好的食材
烤箱180度，20分钟
烤熟
然后撒上紫甘蓝，挤上撒拉酱和番茄酱，赶紧拍照发圈！不喜欢的可以省略这一步
网红蛋黄酥(10个量)
超级喜欢吃，就自己学做了 ，第一次很成功。
用料：
100克面粉
35克猪油
21克糖
37克水
一份20克豆沙
10个蛋黄
一个蛋液
75克低筋面粉
31克猪油
做法：
油皮部分:面粉加猪油，糖，水。揉出膜，静放30分钟。我是用冷水。
油酥部分，低筋粉和猪油混合，用力抓成一个团。
处理蛋黄，用高度酒喷洒，烤箱180度5分钟烤一下。
豆沙20克一个，搓成圆球，把蛋黄包进去。
包蛋黄，我把豆沙冷冻的，要不太粘。
油皮分十份
油酥分十份。
油皮擀圆包上油酥，虎口收口，
包好了，底朝下
面团擀成鸭舌状。
卷起来。不要来回擀，以免帮酥擀出来，上上擀，下下擀。
用保鲜膜盖着，10分钟吧。
手捏下。
压瘪，擀成圆形。
包上豆沙蛋黄馅，虎口收，慢慢推。
蛋黄液少许，刷一层，烤箱提前预热，180度，先烤5分钟。
在刷一层蛋黄液，少许芝麻，放烤箱180度，25分钟。
成品，出炉啦，感觉热着吃好吃。
巨下饭的鸡爪杂菜煲
这道菜我按正常食量的2人份来写的。

菜谱非常简单，没什么技术含量。

可能唯一需要的技能就是…勤快！！
用料：
❤️食材：
10～15个鸡爪
1大个土豆
各种你喜欢的蔬菜，请尽情发挥！（胡萝卜、海带、香菇、金针菇…）
💛调味菜：
3瓣蒜
3片姜
1根葱
2个小米椒
🧡调味料：
3勺生抽
2勺料酒
2克白糖
1勺陈醋
1勺蚝油
3个八角
做法：
❤️锅里倒入冷水，同时倒入鸡爪。

👉趁鸡爪下锅后，开始切蒜、姜片、葱段。

👉烧大半壶开水。

等锅里的水沸腾2分钟后，将锅里的鸡爪捞出，并沥干。
💛备调味料：

将菜单里写着的所有调味料倒进一个碗里，备着。
以下用大火🔥：

锅里下热油，倒入切好的蒜姜葱和小米椒。

👉倒入沥干的鸡爪，翻炒一小会儿。

👉倒入碗里的调味料，翻炒几下。

👉倒入烧开的水，开水要没过鸡爪，高一点点。撒几个八角。
以下用小火🔥：

盖上锅盖。

开始准备土豆、金针菇等各种你喜欢的蔬菜。

把它们洗干净，切好，装碗里备用。

👉【海带】非常入味，【干香菇】也不错，【花菜】我也喜欢！
大概煮个25分钟（我通常没有精确地计时，做多了，就凭感觉😿），把切好的蔬菜扔进锅里。

再煮个十几分钟～

👉中途注意，时不时开锅盖看一下，别让锅里的汁烧干了！！
最后一步！

开盖，转成大火1分钟，收汁！

成功起锅！
茭白三丝（茭白炒肉）
今天要介绍一道漂亮的菜，爽口的茭白配上香嫩的肉丝，再点缀上鲜艳的红椒，红白相间，光看着就很开胃了。
用料：
2颗茭白
1块猪肉
1个大红椒
适量大蒜、生抽、盐、鸡精
做法：
1.茭白、肉、大红椒切丝，蒜切碎粒。切丝是个精细活，要有耐心哦~（大红椒、肉与茭白形状大小一致，炒出来才更好看）
2.热锅入油，先将蒜和肉一起入锅炒香，并加入适量生抽。
3.继续翻炒片刻，直至瘦肉完全变色且肥肉出油。
4.加入茭白，翻炒片刻。
5.加入红椒丝，调大火，继续翻炒几分钟。
6.翻炒至茭白变软，红椒丝变橘红色。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7.关火装盘，就可以开饭了。
冰糖雪梨糖水

材料：雪梨一個
             冰糖適量
            紅棗6個
              枸杞適量
用料：
一個雪梨
適量紅棗枸杞
做法：
雪梨去皮切塊，紅棗用水泡下

水開後放雪梨煮5分鐘，然後放紅棗枸杞，
繼續5分鐘左右然後放冰糖即可～
用料的步驟忘記拍照了，我自己想吃點桂圓，所以放了些桂圓進去～😁
粉蒸排骨
小朋友要吃排骨，每次不是红烧就是炖汤，炸排骨油大，所以想想整排骨应该也不错吧，参考了yanyanfoodtube的方法
用料：
900克排骨
少许白酒
葱姜
蒸肉粉:
180克大米
90克糯米
7、8粒左右花椒
1勺五香粉
少许盐
腌肉料:
2勺红腐乳汁
2勺生抽
2勺老抽
2勺蚝油
1勺料酒
做法：
排骨切段已经，放葱姜，少许白酒揉一会去腥。
将腌肉料全部放入排骨中，揉均匀腌制。
将大米、糯米、花椒粒放入锅中，中小火炒至变黄。倒入料理机磨成带少许小颗粒的粉状。放五香粉，少许盐（根据自己口味）翻拌均匀。
将土豆切块同做好的蒸肉粉放入排骨中翻拌均匀。
将土豆放在大碗下面，上面放排骨，放入高压锅蒸40分钟。
我用的电高压锅，如果用普通蒸锅需要蒸一个小时左右。小朋友表示很好吃。
法式红糖流心吐司卷_【舒可曼红糖试用报告】
红糖对女生来说是很好的朋友，功效也不用多说，味道也是香甜。
自己平日爱吃吐司，喜欢夹或卷入一切自己喜爱的食物。
菜谱中用的是舒可曼原味红糖。
用料：
舒可曼红糖一块红糖
一个鸡蛋
一丢丢（抹锅用）黄油
一片吐司
一片芝士
做法：
用的舒可曼原味红糖，品质很棒，一颗颗已经独立包装好让你不会过量。
备好材料啦，鸡蛋打散备用，不要加糖了，因为已经有红糖，不需要额外的糖入鸡蛋了。
吐司片用擀面杖擀平，红糖碾压成碎渣渣。
碾碎红糖
铺上芝士片撒上红糖渣渣，吐司两边去边，（这样卷起来才好看）
卷起压实，另两边切去。
吸饱蛋液
国内抹点黄油，放入吐司卷小火慢煎。
煎至金黄就差不多了，一不小心被我有点焦了哈哈哈一定要小火呀！
对半切，芝士和红糖都流出来啦！！
一定要趁热吃！！
可能会有点甜，我搭配了西柚很搭。
也可以搭配红茶或黑咖来中和嘴里的甜度！
[一人食]蜜汁炸鸡翅根&盐酥鸡腿肉
想吃炸鸡配可乐又不想出门，半个小时做一道速成炸鸡翅&盐酥鸡腿肉，配着夕阳余晖和可乐，悠哉的夜晚...
用料：
3个鸡翅根
1个鸡腿
1小勺生抽
1小勺蜂蜜
少许柠檬
约30g脆皮炸鸡粉
做法：
重中之重！把鸡腿去骨去皮，将卸下的鸡腿肉切成约3cm*3cm*3cm的小块儿。然后加入生抽、蜂蜜，挤点柠檬汁。放在冰箱里入味。
裹上足足的炸鸡粉，炸鸡粉真的越来越棒了，我选的是辣味儿的，可以根据口味自由选择，也可以自己用鸡蛋+面包屑+淀粉调制，不过有点麻烦==
P.S. 我的油有限所以用少了，油还是多多益善吧，毕竟蜂蜜这东西容易糊...
炸到金黄酥脆就可以出锅了，喜欢精确一点的宝宝们，翅根热油下锅炸7min出锅，鸡腿肉炸4.5min。
我就是要加风景图你来打我呀( ⊙ o ⊙ )
芝麻瓦片😋薄薄脆脆 小时候的味道 （消耗蛋清）
做饼干总是剩下蛋清，于是就发现了这个消耗蛋清的好办法！家里长辈的最爱，给孩子吃营养又健康～快来试试吧！再也不用买外面的芝麻脆片啦！😝
用料：
2个（75g左右）蛋清
23克糖
1克盐
30克低筋面粉
25克玉米油 
40克芝麻
做法：
准备用料
蛋清加糖，搅拌至糖完全溶解（无需打发）
筛入低筋面粉和盐
搅拌均匀
倒入芝麻，搅拌均匀后加入玉米油。烤箱预热170度。 
用不沾烤盘或垫不沾油布！将面糊倒入，用勺子摊平，薄一些，尽量均匀一些，大小根据自己喜好。送入预热好的烤箱10min
取出后放凉就可以吃啦！芝麻满屋飘香😍
糟熘鱼片
家里老人喜欢吃鱼片，总觉得糟熘出来的最香，最可口。
用料：
黑鱼一条，一斤左右，切鱼片
冬笋片，也可以用山药片
荷兰甜豆
水发木耳
胡萝卜半根切片
糟卤
做法：
鱼片先用料酒，盐，葱姜和生粉腌制十分钟
荷兰豆，胡萝卜，木耳先下油锅煸炒，盛出
冬笋也下油锅炒至断生捞出
锅内多放点油，用铲轻轻把鱼片在锅内划开，不过黑鱼肉质紧密，一般不会松散
所有配料全部入锅，倒入糟卤，稍焖两分钟，尝咸淡，嫌淡再少放点盐，起锅装盘
薄荷牛肉卷
牛肉切薄片，用橄榄油揉透一个小时，锅里加水放葱姜烧开后放一点料酒，然后把牛肉整片摊开下锅，烧开后翻滚几下就可以了。
红青椒爆香后放在卷好的牛肉上。

酱汁：蚝油、生抽、黑胡椒煮开后，加入糖、醋，熬一下出锅。
用料：
克牛肉
做法：
酱料可以根据自己口味调整
面包机和面疙瘩汤
用料：
100克面粉
30-35克水
2个西红柿
1个鸡蛋
2勺香油
3克盐
做法：
面包桶里倒入100克面粉，启动和面功能，慢慢加入水。
2分钟左右搅到面团成小团装了，也不粘桶就搅拌好了。（省去了手和面的麻烦）🤔
准备食材。西红柿去皮，切丁。鸡蛋搅匀。
锅里放油，煸炒西红柿🍅。炒到西红柿出汁，然后加入清水。
取出面包桶里的搅拌器。水煮开后，把面包桶里的面疙瘩倒入水里。
快煮熟时，加入盐、鸡蛋液。然后倒入香油，出锅。😜（因为宝贝不喜欢吃太多的佐料，所以都没放，葱姜蒜也没放）
开吃！😜
超爱的茄子炖土豆
用料：
4个茄子
2个土豆
1个尖椒
适量猪肉
2瓣蒜
大半勺生抽
1小勺鸡精
2小勺盐
半勺豆瓣酱
做法：
1、把茄子用手撕开，差不多一个茄子撕成6块左右，土豆用刀ben（不平整比切的好吃）蒜切碎，辣椒切成小圈圈备好
2、锅里加油，油热了加入蒜末炒香，再加入切好的猪肉，变色后加入茄子翻炒，随后加入生抽，翻炒两分钟。
3、加入水，没过茄子，再加入土豆，盐，鸡精和豆瓣酱，小火慢炖，大约20分钟后大火收汤，快出锅的时候加入辣椒和蒜末，也可以加点香菜，口感更好
两口一个，嘎嘣脆的核桃酥
和面出膜太麻烦，发酵等到天荒地老。不如做个简单的核桃酥。
于是参考几个方子做了这个～真的超好吃哎～
用料：
100克低筋面粉
1小把核桃
50克植物油
1小块（可省略）黄油
20克（依口味增减）糖
2个（1个刷蛋液）鸡蛋
1克盐
3-4克泡打粉
1小撮黑芝麻
做法：
黄油微波炉加热融化。
加入花生油，糖，盐以及蛋液搅拌均匀。
混合液筛入面粉和泡打粉继续搅拌。

核桃用擀面杖压碎成渣，看个人口味，我比较喜欢咬到坚果粒的口感。加入面粉团继续揉。
平均分成小团。
放入烤盘。按扁。中间摁下去个小窝窝，以免中间烤不熟。刷上蛋液，撒黑芝麻。
烤箱预热。160度，10到15分钟。你家烤箱脾气不同，自己掌握。我这个中间盖了一次锡纸。但个别边缘还是有点焦。
取出晾干再吃。
虽然有点烤焦，但不影响味道，咬起来依然嘎嘣脆。
简易粤菜豉汁蒸排骨
上次和一宝妈聊天如何做排骨，我就随口提了豉汁蒸排骨，原来有好多人不会，这里我来分享下我的做法。😄
用料：
1条排骨
20粒豆豉
3-4瓣蒜
3小勺淀粉
适量生抽
1小勺料酒
适量糖
适量盐
1瓣陈皮
适量食用油
做法：
排骨切断洗净历干水，蒜头拍碎
豆豉约20粒左右，陈皮1小瓣，
豆豉洗一下，陈皮切小粒备用
将蒜头，豆豉，陈皮，盐，生粉，酱油，食用油，料酒（可用可不用），白糖（可用可不用）与排骨搅拌均匀。
按均匀后至少腌半个小时。
倒入碟中拌均匀，加少量开水，这样蒸出来才有排骨汁。
可以放锅里隔水蒸，我通常都是放电饭锅和饭一起蒸。
饭煮好了，排骨也好了，排骨嫩滑还有淡淡的陈皮香。排骨汁用来下饭非常棒，小朋友的最爱。😋
喜欢原生态水果美食，欢迎关注我🌹🌹🌹
香酥葱油饼
用料：
克10油
根1葱
小半碗温水
2斤面粉
克3盐
1-2个鸡蛋
做法：
选用面粉发好 
杆成大大一张面片撒上葱花 轻油 五香粉 盐卷成卷 揪成小面团 
放在电饼档里 两面焦黄发起 出锅
鸡蛋饼软软易消化，适合老人孩子
鸡蛋饼味道不错
用料：
4个鸡蛋
少许葱
自己掌握盐
300克面粉
做法：
鸡蛋四个打入碗里，加盐和油
加入300克面粉调至粘稠状态，加入葱
用平底锅，倒入调好的面粉，摊开，一会就输了可以盛起来
成品图
我想吃炸猪排，我想吃吃了以后不会长肉肉在我身上的猪排（含酱汁方法）
据说
炸猪排的魔法就是
把心上人从性感的无人地带拉回来
变得圆嘟嘟肉乎乎的
还有一种更棒的魔法是
用烤箱来制作
心上人就又可以吃的开心还不涨肉肉
也就自然更爱你啦
用料：
4块猪排
75克面包糠
2个鸡蛋
适量黑胡椒
适量面粉
适量盐
适量黑芝麻
3勺橄榄油
做法：
会不会太仔细，从菜场肉摊开始，哈哈哈。睡前发消息认识的肉摊老板给我留了4块大排，这样质量有保证。大排不要太厚，尽量1厘米的厚度，太厚会不容易熟
家里没有打散肉的工具，好人老板就都帮我搞定了。大家买大排的时候可以问问老板能不能帮忙，这样回家可以省一些事情。也可以自己在家用这个给大排松弛一下或者用刀背敲敲敲
将面包糠和橄榄油一起，冷锅下锅，小火，翻炒搅拌到面包糠都到好看的金色即可，一定要小火，要不然很容易焦了。
炒好以后倒出来放凉，不要放在锅里，锅里有余温，底部的面包糠会毁掉
鸡蛋打散，准备好面粉。
大排上正反面撒上盐和现磨胡椒粉，抹匀，腌制个10分钟。然后两面抹上面粉，多的面粉也抖抖掉
鸡蛋打散后，将裹了面粉的大排放进去洗个蛋液澡，全部裹满，这样才会嫩啊
然后放到面包糠上也是正反两面都涂满
放入铺了油纸或者锡纸的烤盘上，烤盘200度预热。烤20分钟
烤好啦，香香的，肉眼可见的变厚了。用图中这种锯齿刀趁热割开
里面的肉嫩嫩的
偷懒的方法是直接用最右边的酱料加半勺水和一勺淀粉一起稍微熬煮一下就可以蘸着猪排吃了。没有的话生抽3勺白糖3勺番茄酱2小勺蚝油2小勺水半勺淀粉一勺，拌匀熬煮一下，加磨碎的芝麻，也可以再加点拌饭料，就完工啦
因为没有圆白菜，所以配了生菜，再加上一碗味增汤，完美！
自制蜜枣粽子
用料：
50片粽叶
克糯米
克红豆
红枣
红糖
花豇豆
绿豆
花生
芡实
做法：
所有的原材料提前4个小时泡上，天热的话放在冷藏室，糯米要有一点硬心，豆子可以用手捏碎为准，
我还准备了一点牛腩，用老抽，蚝油，花椒粉，盐腌制，包一点咸粽子
芡实
绿豆
红豆
花豇豆
花生
糯米
怕买的蜜枣不好，添加剂多，我自己用红糖熬制的蜜枣，加了一点豆类。红枣上刀子划口，加适量水多放一点红糖，小火炖煮。熬制粘稠就好了
粽叶也要提前泡水，挑拣出来合适的粽叶
将叶柄剪掉，避免包的时候容易戳破叶子
两片叶子卷成漏斗状，我喜欢先放一个花生，这样形状会很好看，而且不容易漏米。
按喜好放入糯米和馅料，保证挨着叶子都是糯米，不容易散。
用手捏紧叶子，两侧的叶子卷向中间包起来
卷起来后，上方叶子向下翻转，盖住漏出来的糯米
提前剪好适量长度的棉线
然后五花大绑……
这个包的紧，缠两道就可以了
煮半个小时
开始吃啦，剥开的这个是棕色的，是最后一点糯米，我放在蜜枣里拌了拌红糖，不用另外放糖了，很甜
肉夹馍
简单肉夹馍，孩子太喜欢吃啦··
用料：
400克面粉
4克酵母
适量水
2克糖
300克五花肉
适量葱姜辣椒冰糖
2-3片八角桂皮香叶
1个香菜 尖椒
适量料酒生抽老抽啤酒
做法：
面粉➕酵母➕糖➕水 搅拌，边加水边用筷子🥢搅拌成絮状，然后用手揉成形，醒发至2倍大。
醒发好的面，反复按揉至表面光滑
切小块
擀成图片样子
卷起来
继续卷
手掌按成圆形⭕️醒发2-3 分钟
放入电饼档加热 少许油
五花肉下凉锅，➕姜片料酒煮开
准备材料
去浮沫
热油，先下入八角桂皮香叶花椒小火翻炒，炒出香味
➕冰糖 
加肉上色，➕葱段➕辣椒➕姜片，翻炒
➕料酒半勺➕老抽半勺➕生抽1勺➕啤酒2勺（是汤勺 大的）
➕开水，末过肉（之前做好开水一壶，备用）        可根据喜好加豆皮 鸡蛋等
小火炖，40分钟➕盐再炖10分钟，汁收的差不多了 看图。切记小火慢炖。
根据喜好➕香葱 香菜 尖辣椒
菠萝炒饭
用料：
1个菠萝
1碗米饭
半个洋葱
2个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
一个青椒
适量姜
20克黄油
适量虾仁
适量克腰果
做法：
大米最好隔夜蒸好，我这个是早晨做的有点粘。想要好看造型就把菠萝外壳留下。菠萝心切掉。姜泥，蒜泥，姜葱丁，青椒丁准备好。
热油，小火，把腰果翻炒金黄。
虾翻炒变色捞出。
备用
倒油，把大米倒入翻炒，把鸡蛋液淋在大米上继续翻炒，放盐。翻炒。
先盛出。
放入黄油，小火，把蒜末、姜末放入翻炒，香味出，变色。
放入青椒和洋葱翻炒，撒入黑胡椒翻炒。
倒入菠萝，腰果，米饭，虾一起翻炒，撒入盐、黑胡椒，均匀后出锅。
不喜欢姜味的可以不放。菠萝要买酸甜平衡的，不要太酸。有彩椒更好看，可以加入豌豆。
快手香蕉蛋糕—健身早餐
因为健身所以经常想把健身吃的东西一股脑放到一起然后做成吃的，这样节约时间也方便，所以时常会弄出点看似黑暗的料理，其实味道都还蛮好吃的啦^_^
用料：
4根香蕉
一把杏仁片
4只鸡蛋
120g（可以用快熟燕麦代替）面粉
一小勺泡打粉
50g黄油
一勺（可以不用）糖
一丢丢盐
做法：
挑选相当熟的香蕉四根
用勺子将香蕉捣碎后加入融化的黄油
用打蛋器将黄油和香蕉打匀
加入鸡蛋
打匀
加入面粉、糖，搅匀后再加入泡打粉和盐，搅匀
将搅匀的香蕉面糊倒入模具，撒上杏仁片
烤箱180度60分钟，就可以得到皮脆内香甜软糯的香蕉蛋糕了
炒芝麻
用料：
生芝麻
做法：
把干净的芝麻直接放到电饼铛里炒就行了，电饼铛火慢，芝麻炒不糊。
炒好的芝麻放凉后，放到吃完的蜂蜜空瓶子里。可以防止招虫子。
做面包撒芝麻的时候打开蜂蜜瓶子上面的小盖子，撒的芝麻非常均匀。手残党必备。
香辣田螺
用料：
1斤田螺
20粒花椒
5片姜
8个干辣椒
3瓣蒜
2克白糖
5克味精
半勺鸡精
8克盐
一根小葱
适量辣椒油
半勺鸡粉
6克香辣酱。
做法：
田螺撒盐吐泥，吐半小时，如果时间允许可以多吐会。
田螺捞出，倒入锅中，到水开火煮沸，煮两分钟。捞出备用。
葱，切段，蒜，切片，姜，切丝，干辣椒段，花椒备用。
起火，放花椒颗粒爆香，过滤花椒颗粒，放干辣椒段，蒜，姜，葱，田螺，加少量水。
加白砂糖，味精，鸡粉，鸡精，香辣酱，辣椒油，炒5分钟，出锅啦。
微波炉大法｜红豆薏米年糕
学生党只有微波炉可以用啊！！！
快手简单的菜谱，做好一共五分钟，喜欢年糕的口感应该会觉得很好吃～
不止适用于红豆薏米年糕，一切代餐粉都可以～
没图没图，下回做再补
用料：
3大勺红豆薏米粉
2勺糯米粉
适量水（或牛奶）
适量绵白糖
做法：
容器内加入糯米粉和红豆薏米粉，如果代餐粉不甜，或者喜欢甜口，再加适量绵白糖，搅拌均匀
加入水或者牛奶，调成均匀粘稠的糊糊，不要粉团
放进微波炉，一分多到两分钟，视容器和量而定。我只微波了一分多一点点，就熟了
用勺子挖着吃～很棒棒，糯糯的弹弹的～
雪媚娘
感谢我美食群雨岐分享的方子，为了方便大家，所以写成菜谱
用料：
100克1步糯米粉
30克玉米淀粉
160克牛奶
20克细砂糖
30克黄油
60克2步锅炒熟糯米粉
250克3步奶油
15克糖
4步
切块水果适量
做法：
糯米粉和玉米淀粉过筛
加入白糖
加入牛奶
浆过滤，如果混合很均匀可以不用过滤
盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几下，开水上锅蒸30分钟左右，做得多蒸的时间要延长
出锅放入黄油
手可以接受的温度揉成面团，一定要戴手套，揉好密封冰箱冷藏1到2小时备用
2部分小火炒60克的糯米粉，闻着没有生粉的味道就可以，大约10分钟
切水果
3奶油打发，15克糖分三次放打发淡奶油出尖，夹心奶油打发要硬一些，要不不好包
看一个视频
密封好冰箱冷藏
皮拿出来切圆形
干皮，圆的好包
准备一个圆形不是很大的碗，我这个皮大约50克一个，一份能包8个
一勺奶油，几块水果，再放一勺奶油
包好把底部一坨面皮揪掉
揪掉后撒一点熟的糯米粉
放纸托里冰箱冷藏
哈哈
苏式红烧肉
红烧肉有很多做法，先油煎五花肉再炖煮的，先炒糖色再入五花肉炖煮，等等。这个方子是按梅玺阁主《下厨记》来的。书曰：五花肉起油锅煎的发硬那是穷人家的做法，这个方法肉不易酥软，煎过的肉定型后口感硬实，几块肉就饱了，我们是不这样做的。。。想来梅玺阁主也是老上海大户人家所以用料做法都非常讲究。我也用这个方子稍做调整，烧出来的红烧肉口感质地受到家人赞赏，尤其老人很喜欢，因为酥软，肉的香味完整的用最简单的佐料吊出来了。
用料：
1000克五花肉
100克冰糖
3大勺黄酒
一勺醋
3大勺老抽
5勺生抽
4片生姜
适量盐
做法：
用到的食材图：一定要用到黑猪肉比较香哦，生姜去皮切片，冰糖和肉的比例是1:10，也就是1kg肉加100g冰糖。我们不用八角香葱等额外的香料哦。
肉洗净，放入水中浸泡，加一勺料酒，浸泡15分钟，有利于排出肉腥味，而且肉质鲜嫩。
加入清水、姜片、五花肉（我加了部分肋排，因为考虑到小小孩可以吃瘦一点的肉），起大火烧开。最好用铁锅炖煮。我用的是Le Crueset的搪瓷铸铁锅。
水沸腾后加入一大勺料酒，一勺粗，醋可以使肉质蓬松。
这时候沸腾的水面会浮起一层黑色的沫，有腥气，用勺子舀出。好的肉浮沫会比较少哦，本身就很清爽了。为什么不汆水呢，同样的道理，汆水也会让肉质变硬口感会打折扣哦。浮沫去除后加盖，最小火炖煮1个半小时。
用筷子戳一下肉，轻松戳透，加糖的时候到了，倒入冰糖。
依次加入生抽老抽和少许盐，我们主要用生抽调味，盐加一点点就ok啦。这步调味结束后就开盖大火收汤汁。
起锅，享用。这个法子做出来的红烧肉香气四溢，油润，会有有部分瘦肉处干涩的口感。这个方法也不需要加锡纸落盖，肉没有汆水没有油煎，因而不用担心接触空气氧化变硬哦。
月子餐
少盐少油
用料：
一只鸡蛋
做法：
清淡为主
甜
清蒸
每天一杯牛奶，一个鸡蛋。
多吃蔬菜
蔬菜水果
鱼
蛋
南瓜
猪腰
菜单
菜单
菜单
搬运：金黄南瓜饼
为了方便，记录一下
书名：低卡减脂家常菜
一份热量：371千卡
用料：
200克南瓜
100克面粉
2个鸡蛋
配料
5克盐
5克十三香
适量葱花
适量克油
做法：
南瓜洗净去皮，切成细丝，然后加入十三香和盐拌匀备用
当南瓜变软后，加入鸡蛋，面粉，葱花和适量水，使南瓜丝变成凝固状态
锅加热，刷上适量底油，小火，取适量南瓜丝放入锅中，摊平定型，两面煎至金黄色就可以盛出
全麦芝麻核桃马芬
孕34周整啦，快解放了，做个马芬纪念下！

喜欢烘焙，但一怀孕人就懒了很多，磨磨唧唧N天，终于确定利用家里的余料做个最节约时间的马芬。孕晚期容易长肉，所以一切以健康为主，使用了全麦粉，橄榄油还有芝麻核桃粉。意外发现冰箱里还有上次做面包留下来的少量杏仁奶油,一起和和了，看看能碰撞出怎样的火花！

结果是，晚上10点就着普洱灭了2个马芬，巧合的搭配，满满的惊喜！为了体重，明天再下嘴了😌
用料：
85克全麦粉
55克芝麻核桃粉
4克泡打粉
1个鸡蛋
35克橄榄油
45克白糖
80克牛奶
做法：
液体材料和粉料各自搅拌均匀，最后再混合拌匀
装入纸杯，放入180度预热好的烤箱，烤25分钟
水晶拉皮
水晶皮Q弹劲到，去年做了几次都很成功，家人也特别爱吃，记录常做！
用料：
500克土豆淀粉
750克水
3克盐
做法：
锅里加入足量水将其烧开，烧水的时候把土豆淀粉和盐放进盆里。
加入水始终朝一个方向搅拌，这时发现淀粉紧紧地沉淀在盆底，继续兜底搅拌。
直至搅拌成混合均匀的细腻淀粉水。
平底盘里舀进一勺搅匀的淀粉水，晃动盘子让其铺满盘底，淀粉水量以铺满盘底3mm高度为宜，不宜过厚或过薄，都会影响凉皮品质。
用夹子夹起盘子平放在烧开的水面上，保持中火。
待淀粉水表面凝固不再流动时将盘子整个沉没在水中直至烫熟淀粉皮，看到淀粉皮呈全透明没有白色淀粉物质了就表示已经熟透了。
夹起已熟透的面皮盘子侧立滤掉盘里的开水，将盘子整个浸没于提前准备好的凉水盆中。
待其完全凉透后从边缘轻轻撕下面皮，透明Q弹爽滑的凉皮就做好了。撕下的凉皮要继续浸没在凉水中，要切的时候才拿出来，加各种蔬菜(黄瓜、莴苣、萝卜丝)凉拌着很好吃哟！
海鲜菜
用料：
一斤沙砾
一些姜丝
少许酱油
做法：
锅中坐油见热，倒入姜丝炸香
倒入沙砾，倒入酱油
至沙砾打开壳，即可
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
昨天老爸给我送来一袋子土豆，说多吃土豆好，好吃还健康。 

我望着阳台的土豆，顿时陷入了深深的绝望中，这么多土豆，还不得吃到腻？ 

但是作为一名吃货，虽然食材选择不多，饭还是要认真吃的。 

今天就用土豆做一道煎土豆炒鸡块，送给一样认真吃饭的你！
用料：
1个大土豆
300g鸡胸肉
1个鸡蛋的蛋清
15ml料酒
2.5ml老抽
5ml生抽
3.5g盐
3.5g糖
做法：
鸡胸肉洗净切丁，放入碗中。
将碗中加入1勺料酒，1勺淀粉，1小勺生抽，1个鸡蛋的蛋清，1g盐，1g糖。搅拌均匀，腌制15分钟。
土豆洗净去皮，切小丁（土豆丁要比鸡丁小），浸泡在水中洗去表面淀粉，然后控水捞出。
锅内加油烧热，放入土豆丁，大火干煎，煎至金黄后翻面翻炒。
转中火，把土豆推到一边，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，然后把两者翻炒在一起，继续中火煎2分钟。
加入半小勺糖，半小勺盐，半小勺老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒上葱花。
煎土豆炒鸡丁完成！
巧克力海绵蛋糕
最近都爱上了棉花蛋糕。。懒洋洋休息了几天今晚又开工了。。蛋糕组织是那么的细腻绵密湿润，深深为它疯狂了。。
用料：
40克玉米油
28克低粉
22克巧克力粉
1粒全蛋液
3粒蛋黄
50克牛奶
3粒蛋白
40克砂糖
做法：
玉米油用小火加热至沸腾，离火。马上加入过筛的低粉和巧克力粉，搅拌均匀。
倒入牛奶，搅拌均匀, 分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀。
蛋白，滴2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了。
将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里。
用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合。
把面糊倒入烤盘，放入烤箱上火170℃预热好的烤箱，下层烤制15分钟后，转上下火150℃继续烤制40-45分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签，上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣，冷却后脱模，切块即可品尝。
四味米糊（破壁机）
用料：
20g大米
15克小米
10克红米
10克黑米
900克水
做法：
其实不一定按克数来哦！自己喜欢口味就好。这个量比较稀哒～喜欢浓稠的可以多加点量。
我将材料早一晚开始净泡～或者破壁机可以预约
等待的时间就可以统筹规划啦
一人的早餐搞定👌
#辅食#🍀夹心紫薯饼🍀11个月+
用料：
120克低筋面粉
80克紫薯
80克铁棍山药
25毫升配方奶
1个鸡蛋
做法：
准备食材
紫薯和铁棍山药分别切成小块，蒸熟并捣成泥。
紫薯中加入配方奶并搅拌均匀。
鸡蛋打入碗中，倒入山药泥搅拌均匀，倒入面粉搅拌成絮状并揉成光滑的面团。
然后搓成条状，切分成大小均匀的剂子。
面团揉至光滑不沾手的状态就表示揉好了。取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥，慢慢向内收口、按扁成小饼状。可以在表面按压出好看的图案。
平底锅刷油开小火。放入小饼，盖上盖子煎焖3分钟，小饼翻面，继续煎焖3分钟。
辅食交流微信：82617812
新三鲜
用料：
大头菜（圆白菜）
尖辣椒
西红柿
葱
姜
盐
蒜片
做法：
大头菜洗净切丝，尖椒切丝，西红柿切片，葱姜分别切丝
锅内加油烧热，加入葱姜丝爆香，放入大头菜和尖椒丝煸炒，见菜丝变软后再放入西红柿翻炒，并用盐调味，临出锅时加入少许蒜片即好
菠菜肉丝炒年糕
小时候总缠着麻麻做的菜，可以不吃饭，吃掉一大盘子，出国以后也学着自己做饭了，和麻麻还是有默契啦，第一次做炒年糕就和麻麻的味道很想。
真的是吃着就超幸福的菜。
用料：
适量年糕
三棵菠菜
100g里脊肉
一片姜
做法：
热锅下油，炒香姜片以后，下肉末。可以多炒一点，多出来的肉末平时煮面或者做汤都可以放。
肉末炒熟至焦黄，出锅备用。
菠菜焯水，去土腥味。焯个一分钟就好了。
年糕如果是超市买来冻的，要先煮软，盛出备用。
热锅下油，倒入准备好的肉末，菠菜，炒到菠菜有一点软了，倒入年糕。翻炒一会儿，年糕的边有一点焦了的时候加一勺生抽调味，尝尝味道看要不要再加盐。
出锅啦！超级星湖啊呜呜_(°ω°｣∠)_
家常炒面片
我家宝宝很长一段时间了～不喜欢吃米～米饭、粥都吃的特费劲。
面条类的爱吃～不用看着，一会就吃没。炒面片在外面吃过一次孩子很喜欢。
麻麻做的家常炒面片，他也很给面子爱吃，下桌了还回来吃好几口hiahia✌。
用料：
1个鸡蛋
2个西红柿
半个洋葱
3颗油菜
盐
生抽
葱花
大蒜
做法：
一大一小两人份，他们爷俩吃，我没吃只尝了尝，减肥😂😂😂。
一平碗面（小碗）半碗水，和擀面条的面，别太软。擀饼，撒上干面，折叠，切宽面条。
切菱形块儿，或者方块，随意。
切好，再撒点干面抓一抓。待煮。
别煮太软。
捞出来过凉水～泡着。
西红柿，烫一下去皮。
去了皮的西红柿口感好一些，成品看起来清爽。
土鸡蛋的颜色就是好哇。
炒蛋，蛋液里我不加盐。
炒的稍微老一点，别太老了～没营养。
切块的洋葱，油菜，西红柿。
洋葱爆锅，加生抽炒一会，放西红柿。
炒出汤再放油菜。
加盐把最后放的油菜炒熟。倒入炒好的蛋。
把面片倒进去，再加一点盐，翻炒均匀以后，撒上蒜末再炒一会～出锅。
饭和菜都有了，配点大蒜瓣/腊八蒜，开吃。
椒香滑肉
用料：
猪瘦肉
蛋清
水淀粉
鲜藤椒
藤椒油
香葱
香菜
线椒
红朝天椒
泡椒
胡椒粉
盐
糖
料酒
二汤
金针菇
做法：
猪肉腌制：
猪肉顶刀切大片，用盐，胡椒粉抓匀，分次打入料酒，抓蛋清，水淀粉抓匀，用油封上
香葱，香菜藤椒切成茸备用，泡椒蒜姜剁碎备用，线椒，朝天椒切小段备用。锅内做水，加盐，烧开焯下金针菇（不要太久会老）捞出过晾，挤水装盘备用
锅内宽油，烧至3成热，滑入肉片，注意不要趴锅。滑熟后捞出控油，锅内留底油，炒姜蒜米泡椒碎再入香葱香菜茸，炒香后倒入二汤，调底味，淋香油和藤椒油，
控好油的肉片码到金针菇上，然后把料汤倒在肉上，锅内底油，烧热下鲜藤椒，青红辣椒，然后浇在盛肉的容器中
对付小孩挑食的新招！彩色蔬菜迷你饺子（不加盐做法）
#辅食日记#小孩挑食很头疼，我想了个办法把她不爱吃的全部加进去，以前牛肉粒全部吐出来还给我，芹菜也不要吃，胡萝卜也不吃，我全部做进饺子里去，结果发现全部吃光光了，效果还真不错呢，不过也看孩子的，你也要加一些她喜欢的食材进去，不然万一都不吃就瞎了,还有我家孩子两岁不到，目前全部都是吃不加盐的食物，我想坚持到三岁，要是需要调味请看另外一篇普通饺子做法，好了现在说说具体材料及做法吧

蔬菜汁40g 面粉100g、（你做几种颜色就几种弄不同的蔬菜汁，我弄了三种）

饺子馅材料：牛肉、芹菜、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋（过敏的话就不加）、虾皮粉
用料：
#饺子皮材料#
40g蔬菜汁
100g面粉
#饺子馅材料#
100g牛肉
30g芹菜
30g香菇
30g木耳
1个鸡蛋
做法：
将蔬菜汁+面粉和成面团（根据面团吸水量适当增减水量），面团不能太软了否则做好会很粘，比做面条水量增加一点点就可以了能揉成团就要停止加水，盖保鲜膜醒10-20分钟，再揉成光滑的面团备用
面团用压面机反复压制面皮，也可以自己用手揉透，然后手把面皮擀薄
将面团擀成中等厚度用模具切原片，你也可以揪成剂子擀圆，我是不会擀皮的所以就用这个办法啦
牛肉、芹菜、香菇、木耳、胡萝卜切丁（你还可以加其他更丰富的食材）
将各种料加鸡蛋拌匀，因为没加盐所以上不了劲，鸡蛋能让各种料抱团，过敏的话不加鸡蛋也可以，适当加一些料酒、虾皮粉调味
包成饺子放冰箱冷冻，硬了以后袋子分装一袋一顿的量就可以了
多出来的饺子皮可以切成条做面条，因为水分大所以要加点干粉 一袋袋装好放冷冻即可
南瓜黑麦杂粮饼
爱上南瓜，爱上杂粮～～～
用料：
一片（市场或超市都会切片卖）南瓜
1/4根山药
适量黑麦粉
适量黑麦麸
适量粗麦麸粉
适量燕麦片
适量紫糯玉米碴
做法：
南瓜、山药蒸熟。紫糯玉米碴放小碗里，我加一点水蒸了几分钟，不蒸也可以。
蒸好的南瓜、山药去皮弄成泥。
加入黑麦粉、黑麦麸、燕麦片、粗麦麸粉，和南瓜山药泥搅拌。南瓜自带水分很足，图里这些还不足，我又加了些黑麦粉、黑麦麸、粗麦麸粉。
再加入黑糯玉米碴，继续搅拌均匀。
手动做成圆饼状，也可以用模具做成桃心形，吃的颜值更高。皇后锅烧热到盖子烫手，不用油，直接把饼放到锅里，小火烤制。家里有烤箱的可以用烤箱，我这个皇后锅兼具各种功能，家里就不备烤箱了。
烤制中记得翻面。
烤好后晾凉。
看到里面的南瓜丝了吗？哈哈，第一次做，貌似做的还不错。口感是偏硬，就是要这种嚼劲。喜欢软的，推荐我另一个最爱杂粮主食，南瓜窝头。
韩式辣炒猪肉제육볶음
用料：
个洋葱
勺辣椒粉
勺酱油
勺韩国辣酱
猪前腿肉，猪颈肉，五花肉任选
胡萝卜
做法：
600克的肉一勺糖的比例，少许味精也可不放
肉炒熟后放蔬菜
酱料用韩国辣椒酱 生姜粉酱油蒜末调好后不要一次性全放进去 先放一半
尝尝咸淡再适量加酱
翻炒均匀即可
也可以包着苏子叶一起吃
卤香橄榄拌牛肉
孩子吃腻了土豆烧牛肉，寻思着换个花样，极为挑嘴的孩子，说卤牛肉不好吃，没有味道，于是想着想着就出来了这一版牛肉。
用料：
250克牛腱
半包自家卤调料
少量香油
适量极味鲜酱油
适量耗油
适量鸡精
适量蓬盛橄榄菜
适量熟白芝麻
做法：
自家卤调料半包加牛腱子半斤高压锅20分钟。
捞出凉透后切粒壮或者手撕成丝，加上述调料拌匀，即可。可以坐看电影时的小零食哟，非常美味。
宁波灰汁团，零失败
地地道道的宁波人
总会有一些当地的可爱小零食😊
承载了儿童时期的美好回忆
跟着我的步骤开始奇妙之旅吧
如果你也是宁波人，恰好你也喜欢，
请收藏，并关注
我们有宁波拼团群，只限本地
用料：
120-140克梗米粉
20克糖粉
30克红糖
10克枧水
做法：
准备红糖30克
糖粉20克
放入枧水10克
如果没有枧水的话，可以用食用碱加水的比例1比3
180克的自来水
把以上的食材倒入不粘锅中烧
最好用不粘锅
大火，搅拌至混合这个过程一分钟两分钟
关火
梗米粉120克再放进去，不停的搅拌

用木铲在不粘锅中搅拌
不怕烫的话，可以直接在锅中揉搓
大概搓个十分钟左右，
全程不放油
如果感觉湿的话，把最后20克也加进去
看不出白点，说明已经揉好了🤗
上锅，因为我这个也是不粘锅的，下面不用垫油纸
隔水蒸，
先大火烧开，
20分钟中火，
关火放凉
这个是做出来的成品，偷吃了一个😭
会当好到没朋友QQ弹弹

冷藏后食用更美味
鸡蛋黄瓜三明治便当
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
1片芝士
3片吐司
少量盐
少量黑胡椒
少量千岛酱
做法：
水煮鸡蛋弄碎，加盐、黑胡椒、芝士片拌匀；黄瓜切片备用；
吐司上抹上准备好的鸡蛋沙拉，铺上黄瓜片。哦了～
剩余的黄瓜切块淋上千岛酱
孜然土豆
家常简易版
用料：
1个土豆
2勺孜然粉
2勺辣椒面
适量盐
适量葱花
做法：
土豆洗净切块，用凉水冲三遍
土豆切片，然后用这个切成一块一块。有花纹
大小差不多这样子
热水烧开加盐，油，下入土豆水开煮20秒
热锅冷油，下土豆转中小火炸，炸至土豆熟了。中途加入葱花一起炸。
加入盐，孜然粉，辣椒面调味。
拌匀出锅
成品
正宗韩国泡菜
用料：
半个白菜
2个洋葱
一小把韭菜
3头大蒜
半个白萝卜
一个胡萝卜
调料
适量盐
2勺白糖
五勺辣椒面
四勺白虾酱
少许鸡精
做法：
白菜提前一天用盐腌一天
白萝卜，胡萝卜打丝备用
韭菜切段
洋葱切片
大蒜捣成泥
把辣椒面，盐，糖，鸡精一起放进盆里拌匀
还有虾酱一起放进去，最出味的就是白虾酱
把第七部里面的调料一层层抹进白菜帮里，戴着手套，抹均匀
抹完基本是这样的
做好以后放冰箱冷藏一夜就可以吃了
这是之前放了海蛎子做的，绝对好吃哦
㊙️低脂美味家常菜红烧冬瓜～比肉好吃😋
比红烧肉还好吃的红烧冬瓜大家一定要试试，比肉还香，晶莹剔透，鲜嫩多汁～
用料：
一块冬瓜
2瓣蒜
2根葱
做法：
1⃣️冬瓜去皮去瓢切成块状，葱蒜切好


2⃣️油热小火爆香葱蒜，加入冬瓜块中小火煎一会，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐和一勺鸡精，倒入半碗水煮八分钟，倒入淀粉冬瓜大火收汁，出锅撒葱花即可～
超级无敌入味，比肉还好吃，喜欢的千万不要错过呀～
想要学习更多请看👆
这里都是一群来自全国各地爱美食的朋友❤️
海鲜粥
用料：
两只梭子蟹
十只竹节虾
五只鲍鱼
八只扇贝
四只鸡腿
大米
白胡椒粉
盐
做法：
将四个鸡腿清洗后，煮汤。
以清水及一滴食用油泡好大米。
待汤煮好后，倒入泡好的大米中，煮粥。
清洗好活的梭子蟹，劈成两半，取出腮、心及其他。
将活鲍鱼从壳中翘出，并切成条。
将竹节虾的虾线取出，从壳中剥出。
将扇贝从壳中取出。
待粥熬煮至粘稠后，放入海鲜。
加入盐，最后加入胡椒粉及小葱。
吃的差不多了才想起拍照。
莫吉托
用料：
3片薄荷
1个青柠
1瓶矿泉水
1勺白砂糖
做法：
材料
柠檬+小金桔+薄和切片。
把材料通通给我到底去。
加上我引以为傲的白砂糖。
鮰鱼豆腐
外面的饭吃得不想吃了，准备有时间就自己做饭，很有成就感
用料：
3条鮰鱼
1块豆腐
20克油
4片姜
若干勺料酒
若干克盐
两段葱
3根小葱
做法：
加橄榄油若干，中火，放姜片和葱段和大蒜3头，略有香味，放入鱼；加水、加豆腐、料酒、香叶、大火煮开后7分钟转小火慢炖20分钟，加小葱即可出锅；味鲜色泽鲜艳，美味，很简单吧。
豌豆糕
最近迷上了豌豆制品。想不到绿油油的pea可以做出这么多美味的中式糕点
用料：
150g去皮干豌豆
40g黄油
60g糖
少许花生酱
做法：
将干豌豆浸泡一夜，要放够足够的水
将泡好豌豆加水放入锅中煮，煮到用手能将豌豆碾碎即可。注意煮豌豆时很容易扑锅，所以最好时刻关注着
将煮好的豌豆及适量的水，加入白糖，放入料理里中搅拌，水要适量，加少了豆子糊打得不够细腻，影响口感，水加多了的话一会儿炒酱时会话更多的时间
将打好的豆糊倒入锅中，黄油切小块加入锅中，用勺子不停的搅拌。这一过程最费时间。待到炒成一团不粘锅的糊状东西之后就好了。这时的豆糊相对比较干燥，轻轻晃动锅子就可将它倒出，锅中不会残留
待豆糊稍凉之后，取小块，包入花生酱，放入模具中压制成型即可
(生酮低碳)生酮和糖尿病人可以吃的戚风蛋糕
此蛋糕不含麸质，碳水极低，一整个才5g碳水，非常适合生酮减肥和糖尿病人。
这个配方是6寸的，如果用8寸，请用双倍料。有问题可以加我vx:rs890818(备注:下厨房)
用料：
2个(60g的用两个如果40g的鸡蛋就三个吧)鸡蛋:
克牛奶:20毫升(可以用水代替)
克无味的油(牛油果油，橄榄油都行)                 20 
克杏仁粉                     35
代糖     (蛋黄用)                10克
代糖(蛋白用)         25克
白醋或者柠檬汁  4～5滴
抹茶粉2g(做抹茶味的加，原味的不加)
做法：
盆里放入20毫升的牛奶或者水，然后加入10g白糖甜度的代糖(根据自己代糖甜度算，我用的二倍甜，所以放了5g)，和20毫升的油(橄榄油，牛油果油都可以！)
用蛋抽打乳化，乳化的标准就是看不到油滴。这是戚风口感湿润的关键。我用的牛油果油，很好乳化。
蛋清蛋白分离，把2个蛋黄加入刚才乳化好的水里，打匀，然后分三次筛入30～40g杏仁粉(如果是做抹茶的，此时放入2g抹茶粉，原味的不用加)。
用蛋抽全部打匀，加到30g的时候如果已经很稠了，表面蛋抽划过有明显的划痕，就够了不需要继续加～太稀则继续加完。我加了35g
烤箱150度预热～此刻开始打蛋白
蛋白中加入4～5滴柠檬汁或者半勺白醋(不用怕酸，烤完后不会有酸味！因为配方里没有白糖，所以多加点白醋或者柠檬酸增加稳定性)。明显变白了加入一半的代糖继续打发。
打到图上的程度，加入剩下的代糖把电动打蛋器调成1档，继续打发，直到晃动盆蛋白不会流动。注意此刻低速，别打过了，可以打一会就把盆倒过来看看，如果倒过来不流动就可以了
打好的蛋白倒悬在头顶10秒，不会把蛋白掉你头上就成功了哈，哈哈哈哈
打好蛋白之后，把一半的蛋白倒进蛋黄盆里，用刮刀搅拌均匀，再倒回蛋白盆里搅拌均匀。然后倒入模具。振两下，把大气泡真出来！
烤箱温度调位140度，50分钟，迅速放入！
烤好之后快速拿出，在桌子上摔两下，震出里面的热气，然后倒扣，底部一定悬空哈，否则热蒸汽回流，蛋糕会回缩！
凉了之后脱模
口感和人类的一样
韩式奶油南瓜粥
每次去吃韩国料理之前，店家都会先上一碗香香滑滑的南瓜粥。然而，我也总是很没出息的会再去添第二碗╮（￣▽￣）╭ 昨天去菜市场，发现南瓜现在好便宜哦，立即搬了2个回家，南瓜粥做起来，再也不用为了这碗粥特意跑去吃烤肉了≧▽≦
用料：
1个南瓜（金瓜）
1000g清水
50ml淡奶油
50ml牛奶
25g白砂糖
5g（也可不加）糯米粉
做法：
小南瓜洗净去皮，切大块。
南瓜块放入高压锅内加水，选煮饭或是稀饭键，30分钟。
煮好的南瓜块用漏勺捞出，放入料理机中（水份不用控的太干，有一点点水也可以）
加入糖，用料理机将南瓜块打成泥。
将南瓜泥倒入小锅中，糯米粉放入干净小碗中，用牛奶和淡奶油把糯米粉调匀后一起倒入南瓜泥中。
开小火加热南瓜泥，并且不停搅拌，直至浓稠。关火，盛入碗中可以开动啦！非常好喝哟！
卤味醉虾
用料：
500克青虾
白50克腐乳
10克大曲酒
5克酱油
3克香油
5克葱白
做法：
将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒；2。 葱白切成段，均匀地摆在虾的上面；3。 将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，蘸食即可
减脂增肌早餐-130926-亲子丼，猕猴桃，香梨，蜂蜜柠檬水
亲子丼，猕猴桃，香梨，蜂蜜柠檬水
用料：
一个猕猴桃
一个香梨
200g鸡胸肉
两枚鸡蛋
一小根胡萝卜
适量洋葱
适量原米
适量蜂蜜、柠檬片
做法：
矿泉水浸泡一会儿柠檬片，加入蜂蜜适量搅拌均匀。
原米洗净加等量水并滴入几滴橄榄油，找一个深一点儿的碗，水和米的总量不要超过碗的一半高度，微波炉高火15分钟。
鸡胸肉洗净擦干，平底不粘锅不放油，让鸡皮那面朝下，中火干煎至两面发白基本不再出水，盛出切小块，备用。
洋葱切丝，胡萝卜切片，鸡蛋打散，备用。平底不粘锅放适量橄榄油，5成热，放入洋葱丝炒至透明放入胡萝卜片和鸡块煸炒两分钟，转小火，倒入蛋液，等蛋液凝固盛出放在2做好的米饭上。
猕猴桃去皮对半切开，香梨洗净。
青团
用料：
300克糯米粉
300克艾叶
四朵香菇
适量瑶柱
一根根胡萝卜
150克黑芝麻
100克花生
100克白糖
少许葱花
10克食用碱
5个马蹄
200克猪肉
做法：
艾叶摘取嫩一点的就好，洗净。
加入食用碱煮艾叶，能保持颜色翠绿，大概煮5-7分钟即可，捞出。
沥干水分，可以留一点水。
破壁机打至细腻备用。
加入糯米粉艾叶汁，看情况加，干了加艾叶汁，湿了加粉。有些人放粘米粉，我有试过，蒸出来青团很硬，不太喜欢，还是喜欢只加糯米粉的。
准备甜馅，黑芝麻炒熟，花生米炒熟脱去外衣，压碎或者破壁机打碎，加入白糖一起混合好备用。
准备咸馅，这个好吃！猪肉剁碎，瑶柱撕碎，冬菇、胡萝卜、马蹄切碎。热油下锅爆炒，加少许盐，酱油，耗油。
最后加葱花，这个馅绝了，感觉空口吃和下饭也无敌了，香！
开始包咯，捏紧就好，造型自由发挥。
包好啦！
外皮糯糯的，真的好吃哟
巨下饭的家常菜，好吃到爆炸的肉末土豆丁❗️
今天做了一份超下饭的肉末土豆丁，拌饭真的是太香啦～连吃三碗都不过瘾简单又快手，全家都爱吃！
用料：
2个小土豆
1块后腿肉
1个菜椒
5个小米辣
适量姜蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白糖、盐
做法：
土豆去皮切丁，放入清水里洗去多余淀粉，菜椒和小米辣切小段，后腿肉绞成肉末
锅里倒油爆香葱姜，放入肉末翻炒至变色，加入土豆丁翻炒均匀
加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半匙盐、一匙白糖翻炒均匀，倒入半碗清水煮至土豆丁软烂
加入青红椒翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡汤汁粘稠即可
我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可以加入专属美食交流群。

喜欢美食的可以添加老板娘为好友~

备注：下厨房
扫码添加老板娘的厨房↑↑↑跟我一起学做美食！
草莓炼乳剉冰
少女心大喷发,「草莓」多到满出来的甜品冰。 草莓+炼乳完美组合,每一颗草莓尝起来酸酸甜甜,视觉与味蕾的双重享受。
用料：
5顆草莓
1碗清冰
适量草莓酱
5顆蓝莓
1.5大匙小磨坊炼乳
做法：
将草莓放在流动的水中冲洗,洗净并去蒂后,以纸巾擦干水份。
摆盘草莓,对半切块备用。
剉冰上均匀淋上草莓酱。
铺满对切草莓块及蓝莓。
最后淋上炼乳,草莓炼乳挫冰即完成啰!
多色发糕
粗粮中微量元素和维生素特别丰富，适量吃粗粮有利于人体健康。
用料：
50克玉米面
20克黄豆面
70克黑米面
70克高粱米面
90克白面
210克水
1.5克酵母
做法：
准备面粉备用。1、高粱米面70克和白面30克。2、黑米面70克和白面30克。3、玉米面50克、黄豆面20克、白面30克。
面粉内加入
5克酵母。
充分混合均匀。
多次少量加水搅拌面粉，大约用水65至70克。
和成湿软的面团。
面团比较湿软，戴手套或者用硅胶铲翻拌成光滑的面团。
同样和好黑米面团。
玉米黄豆面团。
模具刷油，随心所欲的将三色面团放入模具。放到温暖的地方发酵到两倍大。
发酵好的面团盖保鲜膜入蒸锅大火蒸40分钟，关火后焖3分钟出锅。
倒扣脱模。
葱炒蚕豆
历史传说：据《太平御览》载，张骞使西域，得胡豆种归，公署人仍呼此为胡豆。此胡豆即蚕豆，又叫佛豆、夏豆、罗汉豆和马齿豆等，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全。
蚕豆具有益气健脾，利湿消肿等功能。
蚕豆中所含的磷脂是神经组织和其他膜性组织的组成部分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，胆碱有增强记忆的作用。
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。另外，有人认为蚕豆对预防肠癌有一定的作用。
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆烹制成熟品再食用。否则，易引起中毒。蚕豆含有致敏物质，有遗传性“蚕豆病”的人，不能吃蚕豆及其制品，甚至对蚕豆花粉也会产生过敏，会出现急性溶血性贫血甚至昏迷。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。蚕豆的荚果呈扁平筒形，未成熟时豆荚为绿色，荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，因含丰富的酪氨酸酶，成熟的豆荚为黑色。每荚种子2～4粒，种子扁平，略呈矩圆形，种皮颜色因品种而异，有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色，脐色有黑钯与无色两种。
用料：
蚕豆
葱
油
盐
糖
鸡精
做法：
蚕豆冲洗，沥干水
一大把葱切葱花
坐锅热油，油稍多（此一多）
油热，放蚕豆炒
炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火
水收干，转大火，加大把葱花（此二多），加盐、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少许鸡精即可出锅
Chicken Spicy Sauce&Spinach fried rice菠菜炒饭配鸡肉辣酱
贴秋膘的时候要在乎营养，荤素搭配。
用料：
菠菜
鸡蛋
米饭
嫩葱
鸡肉
辣酱
胡萝卜
洋葱
蛋黄酱
做法：
正常的炒饭步骤，将葱花鸡蛋炒熟备用。菠菜米饭混炒，期间加入沙拉酱按个人爱好添加。炒熟后加入炒好的鸡蛋，加入酱油少许。
另一边做鸡肉蒜蓉辣酱。热油起锅，放入辣椒，炒几秒钟加入切好的鸡肉，翻炒至变色，加入切好的紫色洋葱。
将炒好的米饭呈出备用，待辣椒做好，摆盘。
成功复刻KFC的新奥尔良烤鸡翅
喜欢新奥尔良烤翅的味道，烤鸡翅做了几次了，终于复刻出来，以此记录一下～
用料：
8个鸡翅
一袋奥尔良腌料
1勺蜂蜜
30克水
适量食用油
做法：
写在前面：我用的是这种新奥尔良腌料，一袋35克，可以腌制350克鸡翅，称了一下大概是八个中等偏大的鸡翅样子。
1.鸡翅买回来洗净，两面各划两道，想要完整表皮的，也可以学容嬷嬷用牙签扎几下；
2.准备30克水，把35克腌料放进去，调至溶解，将鸡翅放入，腌制4-6小时，腌制过夜最佳（夏天记得放冰箱）；
3.烤盘铺锡纸，刷适量食用油防粘，将鸡翅摆在烤盘里（鸡翅反面朝上），烤箱190℃上下火预热至灯管变暗后，放入摆好鸡翅的烤盘，烤制十分钟；
4.腌鸡翅的调料汁里加入一大勺蜂蜜，调匀备用；
5.十分钟后取出烤盘，鸡翅两面均刷上蜂蜜调料汁，注意要将所有的汁水都刷在鸡翅上，再送入烤箱烤制十分钟（鸡翅正面朝上）；
6.装盘后享用大餐吧～
圣女果香蕉奶昔
用料：
圣女果适量，香蕉适量，酸奶适量
做法：
将圣女果，切块的香蕉和酸奶倒入榨汁机杯中。
榨汁机进行工作。得到美美的口味果汁🍹！
土豆蒸肥肠
用料：
姜米
肥肠
土豆
米粉
水
郫县豆瓣
料酒
白糖
生抽
花椒粉
精盐
味精
香葱
醋
做法：
将肥肠用醋清洗干净，沥干水分备用；将土豆切成块备用
用米粉、水、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、姜米将肥肠拌匀
将拌好的肥肠放置30分钟入味
取一个小碗，铺上拌好的肥肠，然后放上土豆块
待蒸锅内水烧开后放入肥肠碗，大火蒸90分钟
蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上香葱即可
五香耳光卤蛋
用料：
1个八角
20粒花椒
4片香叶
1块桂皮
4勺酱油
1勺老抽
2斤（100个）鹌鹑蛋
适量干辣椒
适量冰糖
2罐（500ml）啤酒
一大勺豆瓣酱
2瓣蒜
1勺蚝油
做法：
鹌鹑蛋冷水下锅大火烧开，中火煮7分钟左右。
煮好蛋用冷水冲泡一下，水差不多凉了再剥蛋壳。鹌鹑蛋有一部分蛋白教薄，剥的时候还是要小心点，以免剥破了煮的时候蛋黄散出来不太好看。
锅底热油，下一大勺豆瓣酱炒出红油，下蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒炒香，倒入啤酒，加入酱油，老抽，蚝油，冰糖，大火烧开后下鹌鹑蛋，再烧开后转中小火煮半个钟，啤酒一罐半也就是750毫升也够了的，煮的时候不停用勺子把汁淋到表面的蛋上。
煮了30分钟左右就稍微收汁，我留了挺多汁泡着，泡过更好吃😋
超快速自制酸奶酪
通常酸奶沥出乳清变成奶酪都要很长时间，现在这个方法可以很快就做好
世界最速‼Quick✰ヨーグルトの水切り方法
转自：http://cookpad.com/recipe/1162165

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
450g原味酸奶
做法：
把酸奶倒进耐热容器里，不包保鲜膜，直接微波炉叮2-3分钟
在接乳清的碗上放上大滤勺，把1倒进纱布里，放在滤勺上过滤，因为加热后固体液体分开了，滤的很快
完成~通常情况下，450g的酸奶可以做出220g奶酪，滤出250ml左右的乳清，乳清可以加少量在鱼或肉料理里，增加醇度
奶酪完成，可以直接吃
也可以做各种蛋糕，总之需要用到奶油奶酪的都可以代用~
也可以做奶酪水果塔
美食的搭配--彩椒牛肉盅配时蔬
今天这个菜品属于拼装菜，炖牛肉用的是之前的法式啤酒炖牛肉的方子，其他蔬菜都是用黄油煎熟，然后土豆胡萝卜块搭配黑胡椒，蘑菇搭配酱汁，搭配一碗大米饭，一个菜足够吃了！
用料：
一斤牛肉
一个洋葱
三瓣大蒜
一个番茄
一瓶啤酒
一茶勺百里香
几片月桂叶
一汤勺红糖
一茶勺芥末
20克黄油
一汤勺色拉油
适量黑胡椒碎
适量盐
适量蘑菇
一个土豆
半个胡萝卜
两个彩椒
适量黄油
1茶勺黑胡椒碎
适量盐
做法：
洋葱洗净去皮切小块,蒜切末备用。,牛肉切3厘米大小的肉块,用书房用纸把上面的血水洗净,然后把切好的牛肉放在托盘里,撒上一点盐和少许胡椒用力搓一下。把色拉油和黄油放在平底锅中,放入牛肉块,四面都煎成金黄色,放入厨房用纸上面,吸取溢出的汤汁
铸铁锅放入黄油,中火加热,然后放入洋葱碎,翻炒,放入一点水,再翻炒,然后再放一点水,把洋葱炒至茶色,就是水分基本上炒没有了,然后放入啤酒。将牛肉,番茄,红糖,百里香,月桂叶,少许盐和黑胡椒粉放入锅中加热至沸腾,然后将上面的浮沫去除,文火炖3个小时,炖至肉非常烂了,汤汁粘稠为准,即可~~~
蘑菇洗净，胡萝卜，土豆切块,彩椒切条状。锅中放放油，分别把胡萝卜，土豆块煎熟，放黑胡椒碎，盐！锅中放黄油，煎熟蘑菇，然后搭配炖牛肉酱汁！
成品图
清蒸黄刺鱼
用料：
1条黄刺鱼
几片姜
一勺料酒
一勺生抽
少许盐
一勺食用油
几段葱
做法：
将黄刺鱼收拾干净，鱼肉用刀割几下，方便入味。
少许盐、一勺料酒，抹遍鱼身和鱼肚子，葱白放鱼肚子，姜片放鱼肚子和鱼身上，腌制10分钟。
锅烧开水后，将鱼淋上一勺生抽、一勺食用油、上锅蒸10分钟，关火。然后加葱段闷1分钟，开吃。
无米甜菜根炒饭，减肥就这么吃
菜花切碎，也是白色的小粒粒，是不是很像米饭呢？🍚 

用它代替米饭，偶尔试试减少碳水化合物的摄入吧，或许能帮助你健身。
用料：
1块（200克）熟甜菜根
1/3个菜花
1/2个土豆
1/2根胡萝卜
1/4个红甜椒
1/3根黄瓜
1/4个洋葱
1瓣大蒜
1根（装饰）香葱
1/4个（可省）柠檬
1/2汤匙橄榄油
1/4茶匙海盐
1茶匙酱油
1/4茶匙现磨黑胡椒
做法：
将菜花切成碎末，越碎越好。将熟甜菜根、土豆、胡萝卜、红甜椒、黄瓜、洋葱切成细丁。大蒜切末。
中小火，倒入少许橄榄油，下菜花翻炒至八成熟，然后下甜菜根和蒜末，不断翻炒，加一点点海盐调味，直到大蒜散出香味。盛出。
另起锅，倒入少许橄榄油，依次下胡萝卜和土豆、甜椒和黄瓜还有洋葱，不断翻炒，直到土豆变透明。加海盐和酱油调味。
将两次翻炒的食材混合均匀，盛在小碗里，点缀上细香葱，淋上少许柠檬汁，撒一点现磨黑胡椒即可。
香芹拌鸡丝
其实就是一道减肥餐。关键是不能放大蒜，要不减肥效果会大打折扣哦😄
用料：
1块鸡胸肉
少许盐
四五根西芹（或香芹）
少许淀粉
少许料酒
适量鸡精
适量醋
少许香油
少许麻油
做法：
鸡胸肉切丝，用适量料酒、盐，淀粉拌匀，放置十分钟。西芹（或香芹）切段备用。
水烧开，放少许盐、香油，放入西芹（或香芹），焯开捞出。
鸡丝放沸水中焯开捞出。
鸡丝、芹菜装盘，放入鸡精、麻油、醋拌匀即可。
青豆火腿玉米粒
用料：
一片火腿
适量青豆
适量玉米粒
酱油
做法：
玉米青豆洗好，火腿切粒
热油把青豆倒入锅中加适量盐翻炒，炒一会放适量水加盖，闷到九分熟时把玉米一起倒进去盖好
闷到没什么水就把火腿倒入锅内加大火快速翻炒，炒至金黄时可加点酱油，翻炒均匀即可出锅
色泽鲜美，看起来不错哦
酸辣莲藕
酸酸甜甜的,口感又特别的脆,真心喜欢吃!炎炎夏日,吃这个最好了
用料：
莲藕尖
蒜子
辣椒
白醋
砂糖
盐
做法：
莲藕清洗干净,去皮,然后切滚刀状
水煲开,把莲藕放进去,直到水再一次烧开,捞起莲藕过冷水!
将水 白醋 砂糖  辣椒  盐  放一起搅拌均匀
接着再倒进莲藕  然后换一个密封的盒子放冰箱!
泡两三个小时之后,就很入味,然后在冰箱取出!
直接食用就可以了!
葱油拌面
超简单，特好吃
用料：
100克小葱
120克食用油
100克生抽
50克老抽
30克糖
适量面条
做法：
小葱洗净切段，葱白分出来
锅内放食用油，小火加热，先放葱白，煎一会再放葱叶，煎至如图所示，关火冷却一会
放入生抽，老抽，白糖，开火烧至冒小泡就可以关火了，葱油就做好了
面条煮好，放两勺葱油，翻拌均匀，美味好吃
杏鲍菇炸一下，一人吃一盘
离2020越来越近了，年夜饭的脚步声也越来越近，很多人都开始准备年菜了吧，我家也是，各种肉类都开始准备起来了，香肠也在制作中。每年年夜饭除了家常的红烧鱼，红烧肉还有一些凉菜之外，我家还会准备一些油炸食品，因为孩子爱吃。

油炸食品的香味是其他美食无法代替的，尤其是自家炸的，不仅味道好，也更健康，因为家里的油不会反复使用，孩子吃了也不怕闹肚子。

今天我就分享一道我家经常制作的油炸小吃，这种油炸小吃是近两年开始风靡的，主料是杏鲍菇，素炸的东西就是怎么吃都不怕。

杏鲍菇的口感和肉类很像，裹上鸡蛋面粉液这一下，真正的外酥里嫩，比吃肉过瘾，家里的孩子一人就能吃一盘。
用料：
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
半勺蚝油
适量白胡椒粉
60g玉米淀粉
适量食用盐
适量鸡精
做法：
杏鲍菇洗干净之后吸干表面的水分，切成小块之后放入碗中备用。
倒入适量食用盐、鸡精、半勺蚝油调味
加入适量白胡椒粉搅拌均匀。
大碗中打入一个鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀。尽量不要把鸡蛋直接磕在碗里搅拌，避免搅拌不均匀。
加入适量玉米淀粉，可以边搅拌边添加，太稀就多加一点
最后用手抓匀，让每一块杏鲍菇均匀粘上鸡蛋液和玉米淀粉，抓匀之后冷藏15分钟入味。
锅内热油，筷子插入油中，边缘开始冒小气泡就可以开始炸了。
将杏鲍菇倒入锅内，迅速用筷子划散杏鲍菇，炸至表面金黄就可以出锅了。
吃的时候可以蘸点番茄酱，开吃了。