xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小白菜牛肉丸
龙利鱼丸子吃没了，换个口感，效果还不错，宝宝指着肉丸要吃
用料：
1颗小白菜
少许克牛肉
1个鸡蛋
3勺淀粉
少许胡萝卜
做法：
牛肉切成肉末，胡萝卜切末，加蛋清，淀粉，料理机打成肉泥，虎口挤出肉丸，用勺沾水刮下肉丸，放有小气泡锅里，小火🔥煮熟，撇去肉末，下小白菜，胡萝卜丝，加香菇粉煮熟即可。
晚餐，小猪🐷豆沙包，小白菜牛肉丸
98道快手菜👩🏻‍🍳013鲜虫草花蒸滑鸡
东北人第一次做蒸菜，按照食谱味道还不错，不过炒着吃收汁后应该会更赞。
用料：
只鸡腿（建议用整只）
虫草花
红枣
姜
香油
淀粉
白糖
盐
葱
做法：
1.整鸡斩件，洗净沥干，➕花雕酒➕生抽➕蚝油➕盐➕胡椒➕糖➕淀粉➕姜➕红枣，腌十分钟以上。
2.鲜虫草花铺碗底，➕鸡肉。水开后蒸15分钟，关火焖一会。
我喜欢的蘸料：小米椒➕花椒油➕生抽➕香菜➕柠檬汁🍋（青柠更好）
真香
白灼虾姑
用料：
虾姑
盐少许
水适量
生姜五片
做法：
虾姑清洗干净加生姜盐水一起煮即可
大概煮十五分钟出锅
10分钟就能做好的超好吃无米蛋包饭!!!
看到之前很火的无米炒饭，想试试无米蛋包饭怎么样，第一次尝试完全不踩雷哈哈哈哈哈太好吃了，因为是一人食，分量很小，但是太满足了!!!
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1/4碗青豆
1/4碗玉米粒
1/4碗花菜
1把虾米
1勺盐
1勺生抽
半勺胡椒粉
做法：
准备食材:我直接买的袋装的玉米粒(太懒了(′ʘ⌄ʘ‵))，因为是一个人吃就知道了饭碗的1/4，可以根据自己的喜好调整～
准备1/4碗青豆
切好花菜和胡萝卜丁，我还加了点虾米，比较香哈哈哈哈哈
打一个鸡蛋搅匀～
把青豆焯一下水，因为很少，就1.2分钟左右
做蛋饼一定要先用淀粉和水搅拌大概1:3的比例，1/4碗就好，然后倒入蛋液中，加小半勺盐
锅里刷一层油，稍稍热了倒入蛋液，等慢慢成型(这里我第一次做拿出来的时候翻车扯得不完整了╮(‵▽′)╭)
再刷层油，把食材倒进去小火翻炒，加一勺盐，一勺生抽和半勺胡椒粉(中途随时尝尝味道，可以调整)
最后盛出来把蛋饼铺在上面，挤点番茄酱就完成啦!超好吃又简单✧٩(ˊωˋ*)و✧
虫草木耳蒸鸡
无油的蒸菜，很健康。蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁。
用料：
1个鸡腿
木耳
虫草花
姜
盐
生抽
做法：
鸡大腿剔骨，切成鸡丁，加入生抽一勺、料酒一勺，腌制10-20分钟
干木耳提前泡发，挤干水分，备用；虫草花用水洗净，略泡，挤干水分，备用；姜切丝
将木耳、虫草花、姜丝拌入鸡丁，加入适量生抽和盐调味
拌好的材料腌制半小时
蒸锅内放入冷水，将腌好的材料一起装盘，上锅蒸
水开后再蒸10-15分钟，开盖即可食用
红烧鱼
家常红烧鱼
用料：
700g鲤鱼
做法：
泡辣椒2—3根，泡姜一个，小段泡萝卜一块，有杠豆也可以来半截，最后将所有东西切断
大葱和小葱叶都切断
将买回家的鱼洗净，在鱼身切几刀，放盐，和姜末磨平腌好，有料酒也可以放点
将腌好的鱼放油锅中炸成熟，在秤盘即可
将1号调料放入少许的油锅中炒香，在放入大葱段炒香加水煮，接着可以放盐，醋，生抽，白糖，鸡精，调味，起锅前加入葱段，最后不要忘记加水订粉勾芡哟，
将5号全部倒在鱼身就可以了
莲蓉（月饼）
用料：
材料：干莲子300克，细砂糖175克，葵花籽油150克。
做法：
干莲子洗净
加适量的清水将莲子提前用冷水浸泡4小时以上
泡好的莲子胖胖滴
将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味。
莲心虽苦，却为良方
莲子放入压力锅内，加入没过莲子的清水
煮到用手指一捏就稀烂的程度
亮晶晶的莲子
将煮好凉透的莲子及一部分汤汁倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状。或者捞出莲子直接用滤网用勺子碾压成茸，这样做炒制的时间大大缩短。

过滤后的莲蓉
准备好油和糖

如果是料理机制作的莲蓉要炒干水分再分次少量的加入葵花油和糖
每加一次都要搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次油和糖。

取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底。（如果是水分很低用滤网过滤的莲子蓉，炒一会就变干了）
最后炒至莲蓉能抱团，就适合做月饼了。时间会比较久，一定要有耐性。
做月饼馅料的莲蓉油量和糖量都是很高，如果随意增减用量，口感会一般，保存期也会很短，还有炒制的时间要掌握好，太湿太干都会影响月饼的成型。
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕

　　如果说马卡龙的优雅是其俘获人心的原因，那么红丝绒蛋糕则是回归食物的本质，在味觉上带给食客唯美的体验。与其它蛋糕不同，红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低，疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻，加之红色的外观，因此被称之为红丝绒蛋糕。如今，这款在国外久负盛名的甜点，也如火如荼地席卷中国，而它背后的故事其实远比味道更值得体味。

　　在谈论红丝绒蛋糕之前，回顾一些有关甜品的历史也非常重要。如今，随处可见的味多美可以让你轻而易举地买到一块蛋糕。而在百年之前，甜品却是皇室和贵族的专享。

　（转载）
用料：
28克色拉油
35克全脂牛奶
2只鸡蛋
30克低粉
10克红曲粉
35克细砂糖
材料二
250克奶油芝士
100克无盐黄油
40克细砂糖
少许盐
做法：
做法：
1烤箱预热150度，六寸不沾圆模
2用手动打蛋器混合色拉油牛奶
3筛入低粉与红曲粉，用硅胶刀混合，不要搅拌过度，以免出筋
4全蛋放入打蛋盆，坐50度热水中，分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬发有划痕不容易消失
5分三次，用切拌法混入糊中，不要过度搅拌，以免消泡
6入模，烤20-25分钟
7倒扣，放凉，分3-4片

芝士酱做法
芝士切小块用电动打蛋器打软，分次放入软化的黄油，继续混合均匀，最后加入细砂糖略打一下即可
组合
蛋糕片上抹芝士酱，放一层蛋糕，如此类推，完成后在四周边上再抹均匀，如只抹蛋糕中间，则芝士酱材料减半，蛋糕表面可用淡奶油装饰
爽口酸甜萝卜条超简单
我们家炒菜主打酸辣重口味，几乎所有的菜都不放糖，除了酸萝卜。我妈说酸萝卜太酸了，得加糖这样酸酸甜甜才开胃。不像我叔叔家，酸萝卜从不加糖，要的就是一个酸。嘿嘿，扯远了。
除了酸豆角，这个酸萝卜也是我最拿手的了，毕竟专注酸豆角和酸萝卜超过20年。:-）
用料：
一根萝卜
适量白砂糖或冰糖，冰糖最佳
适量盐
5勺白醋
若干个干辣椒
适量凉白开
做法：
全部用量合影，萝卜洗净切条留皮（个人喜欢留皮，也可以去皮）。
用盐腌制萝卜条5-10分钟去生，直到出水把水倒掉就可以
干辣椒剪断，加白醋，白砂糖（冰糖最好），凉白开盖过萝卜条
入密封盒再放冰箱冷藏一个晚上就可以吃了
酸酸甜甜真是好开胃，爽口又脆甜。
切薄片酸的更快
几个小时都差不多了
越南冰咖啡
在越南旅行期间，除了口味清淡的牛肉粉，最让我印象深刻的，就是这款冰凉沁脾的冰咖啡了！
用料：
意式浓缩咖啡
冰块
炼乳
做法：
取长杯，用炼奶垫底，再其上加入大量冰块，浇下意式浓缩咖啡，最后插上一条长吸管，就完成了越南特色冰咖啡。要喝时，抽起吸管，将冰块和炼奶搅拌均匀即可。
冰度很好的缓冲了咖啡的苦味，再用炼奶的浓郁香味中和，味道比简单的咖啡兑奶更有层次感哦！
牛奶小方
和下厨房学做牛奶小方
简单好做
孩子不爱喝牛奶做这个最好
用料：
500ml两盒牛奶
65克玉米淀粉
45克糖
适量椰蓉
一小袋奥利奥饼干
做法：
两盒牛奶500ml
玉米淀粉65克
白糖45克
一起倒入奶锅搅拌均匀
小火慢熬  不停搅拌  否则容易糊锅
前后也就几分钟非常快
别熬大劲了
熬制粘稠
玻璃碗底铺一层椰蓉

倒入熬好的牛奶
凉凉冰箱冷藏一小时

一盘椰蓉
奥利奥饼干敲碎一盘
凝固的牛奶
切块
裹上一层椰蓉
或者裹上一层奥利奥饼干碎
非常成功非常好吃非常简单易上手
小杨同学放学后非说是我买的
竟然质疑老妈的手艺
可能是以前黑暗料理做多了
小美去皮集
今天在顾问圈里看到的，送给我等懒人的福利吧……
用料：
1个芒果
250克蒜头
250克红枣
200克豆荚
250克香榧
做法：
15秒/速度4反转去核
3秒速度4反转
30秒/速度5反转
5秒/速度4.5反转
30秒/速度4.5反转
10秒/速度5反转
手工自制花生牛轧糖
用料：
100g棉花糖
50g甜奶粉
45g熟花生仁
做法：
把熟花生仁装进袋子里，用擀面杖擀得碎一点。
棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
微好的棉花糖已经融化了。
把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
果酱奶油曲奇
口感香脆实足，奶味浓厚，加入草莓果酱，酸酸甜甜，别有番风味。
用料：
266g低筋面粉
135g黄油
80g细砂糖
1/4小勺子盐
50ml淡奶油
66ml牛奶
适量草莓果酱
做法：
黄油切块温室至软化。
软化好的黄油加入过筛的低筋面粉65g,糖,盐。
用低速搅拌均匀，打发黄油至体积膨胀，颜色变淡。
分两次加入淡奶油，搅拌均匀再加第二次。
分两至三次加入牛奶，搅拌均匀再加第二,三次。
搅拌好的黄油糊，均匀蓬松。
筛入剩余低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀。
选用中型的菊花嘴，把拌匀的面糊装入裱花袋。
在垫有吸油纸的烤盘上挤出好看的花形，中间留好空隙方便加入果酱。面饼烤时会有一定的膨胀，注意面饼与面饼间的间距不要太近。
烤箱预热180度，上层烤16分钟。
腐乳花生炖猪蹄
用料：
适量猪蹄
适量花生、葱、姜、
适量大料、料酒、老抽、生抽
适量冰糖、腐乳+汁
做法：
1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁。
【紫菜包饭】附米饭调味。鳗鱼/三文鱼牛油果、火腿青瓜口味
特别喜欢吃紫菜包饭，做起来很快，一卷有肉有菜有海鲜，营养丰富，吃起来不脏手，很方便，又不用洗碗哈哈哈😂

这个量做出来可以做4-5个大卷（一个大卷就是一碗米饭的量），切对半8-10个小卷
用料：
1.5杯大米
0.5杯糯米
200克就是一碗米饭/一个大卷的量1⃣️米饭调味（每200克）
10克白醋
2克芝麻油
12克寿司酱油
3克糖
2⃣️馅料
1条蒲烧鳗鱼
2条小黄瓜
1个牛油果
若干肉松
若干沙拉酱
做法：
两杯米煮熟大概是800克的米饭。⚠️每200克的米饭（一碗的量，也是一个大卷的量）放入10克白醋（如果是寿司醋的话比较不酸，可以放到15克）、寿司酱油12克（如果是普通生抽要减少用量）、白糖3克、芝麻油2克。搅拌均匀
在卷帘上铺上保鲜膜
铺上一层紫菜，记住纹路要是竖的
铺上一层米饭，左右留一点空隙，因为等下卷起来会往两边鼓出来
我买的是这种小黄瓜。
牛油果切块铺上，也可以用小黄瓜，放上鳗鱼，肉松，挤一点沙拉酱
用卷帘卷起来三分一，用力压实，然后把卷帘和保鲜膜放下来
再卷起三分一，用力压实，再放下卷帘和保鲜膜
把剩下的部分压实，然后用小刀从中间剖开，就做好啦🥰
超美味的鳗鱼青瓜牛油果紫菜饭团哟🥑🥰🥰，带出去野餐非常适合，不脏手，吃起来方便，又定量
也可以做黄瓜🥒火腿肠和胡萝卜🥕的。火腿肠切条，热锅热油下去翻炒到表面有点焦，剩下的油把胡萝丝炒熟
加上肉松，挤点沙拉酱，也很好吃😋
牛油果三文鱼🥑口味是我的最爱🥰🥰：把牛油果和生的三文鱼切条，加上肉松和沙拉酱，超好吃啊🥰🥰🥰
红豆小圆子
用料：
自行调整红豆
适量糯米小圆子
适量冰糖
适量水
做法：
红豆泡水一晚
放高压锅水高1-1.5厘米压15分钟
然后盛出放置小锅内小火煮
2个小时后将冰糖放入锅内
根据红豆煮烂情况另外起锅煮小圆子直到浮起取出
将煮好的小圆子放入红豆粥内搅拌均匀
盛出❤️
瓜子皮拼画
到了吃瓜子的季节，先生特别喜欢吃，于是每天都要买一些，每天吃完瓜子皮扔的哪里都是，突发奇想用瓜子皮摆画也不错哦！于是一发不可收拾！
用料：
瓜子皮，耐心和时间
做法：
瓜子皮和坚果摆拍
瓜子皮摆的牛
瓜子皮昆虫
一笔之差，意义大不相同
熊猫
风景
椰岛风情
蝎子
虾
鱼
鱼
青蛙
抹茶芒果蛋糕卷
蛋糕底的配方参考“小山”的，自己稍作了改动。 

加了抹茶粉的蛋糕卷很清香，又不腻。加上水果口感更丰富呢！！ 

十分简单，大家一起动手做做看吧！
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
50g细砂糖
20g蜂蜜
10g无盐黄油
40g低筋面粉
8g抹茶粉
200g淡奶油
适量芒果
做法：
蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜
搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路
冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩～
将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀
分两次将低筋面粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀
加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀
黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀
倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平，轻磕烤盘，放入烤箱180度13分钟，中层，至表面呈现金黄色
打发淡奶油，加上水果就可以卷了
奶香玉米饼
虽然没有图片，但是绝对好上手，告别不爱吃粗粮，告别硬硬的口感，绝对吃过一次还想下一次
用料：
5大勺玉米面
2个鸡蛋
200克牛奶
少许白糖
做法：
将蛋黄和清分离，将蛋白打发（先打出泡泡，放一勺糖，然后再继续打发到有点粘稠再加一勺汤，继续到泡能立住）
在蛋黄中加入玉米面，缓慢多次加牛奶，搅拌到稀糊状，加入蛋白搅拌均匀（要像炒菜一样翻，不要画圈搅）
锅中热油，用纸巾擦匀，倒入稀糊两面煎熟即可，应该一分钟多就能煎好一个
彩椒鸭掌
用料：
鸭掌
各一个红，黄、绿椒
少量白糖、、鲍鱼汁、盐
多点油、蒜子、姜
做法：
用盐，搓一下。热水烫
第一次，用冻水把鸭掌放下去，大火，周围泡沫起
第二、三次也一样，中火，盖盖子，等水还有少量就倒掉。。
三色椒，用水烫一下
蒜子、油，爆香
椒先下
炒起备用
不用洗锅，把鸭掌倒下去，爆炒
再把椒倒下去，加点白糖，炒起
山药小米奶米糊
人生这件事，唯有美食和养生不可辜负。
用料：
30克小米
80克山药
5勺奶粉
适量糖
1.2升水
做法：
1. 小米泡2小时以上，亦可不泡，泡过后更香醇。

2.山药洗净蒸熟去皮，切成手指大小

3.把小米，山药，糖，水一起放入豆浆机，按下米糊键，直到提示已经做好为止

4.准备装米糊容器，放入5勺奶粉，准备一个匙羹，把做好的米糊边倒入边搅拌，直至奶粉被充分搅拌均匀即可

5. 享受美味，搭配水果坚果更美味哦，还可不加糖加入蜂蜜，但是要冷却后哦
自由搭配水果，增加营养
快手版蔬菜石锅拌饭
冬日的寒冷，都抵不过暖暖的米饭让人温暖。喜欢做各种美食的动力，就是为了贴心的小暖男，作为妈妈，喂饱他是我最大的快乐，一起动手，做亲子美食带来的快乐，会让他一辈子记得，融化在一道道美食里的都是妈妈满满的爱。来一个简单快手的蔬菜石锅拌饭吧，就算你不会做菜也没关系，简单，快手，香香的，足够让你的胃暖暖的，一起来学吧。
用料：
一个石锅
一碗米饭
一个鸡蛋
适量蔬菜（西葫芦、豆芽菜、菠菜，胡萝卜、洋葱、香菇）
2勺韩国甜辣酱
少许雪碧
少许香油
少许（可不加）苹果醋
少许（可不加）鲜酱油
少许白芝麻
做法：
米饭电饭锅煮好，把蔬菜切丝，或者切成各种形状
切好的蔬菜绰水，然后香油热锅，小火煸炒至熟
石锅洗净，锅底刷上香油，放入米饭，小火煮有噼啪的声音，把蔬菜一样样放上，喜欢锅巴的多煮一会，煎个水嫩荷包蛋，放上。
辣椒酱，雪碧，香油，苹果醋，生抽拌匀后浇入米饭上，撒芝麻，海苔，就可以出锅了，香喷喷的石锅拌饭就做好了。
当心烫手，趁热翻拌，热腾又美味。
又做了火锅泡菜拉面，和拌饭一起吃，孩子吃的更香了。
超下饭的青椒牛肉
单身上班族的日常
用料：
120克牛肉
8个青椒
1勺料酒
3片姜
3瓣蒜
10粒花椒
做法：
牛肉洗净切片，加少许盐、料酒、姜末、蒜末等腌制；青椒切段备用。
花椒热油后倒入腌制好的牛肉翻炒，1-2分钟即可；再倒入青椒翻炒，2-3分钟即可。
装盘，拍照，好的，现在可以吃了。
香味浓郁的茴香馅饺子
用料：
皮材料：
300克面粉
170克水
2克盐
馅材料：
大约300克茴香
大约50克韭菜
一小段胡萝卜
大约100g肉馅
调料：油，盐，味极鲜，鸡精
做法：
小茴香和韭菜摘洗干净，沥干水分
切成小段。
胡萝卜切碎，加上油拌匀，防止出水。
再加上肉，盐，味极鲜，鸡精调匀。备用
面团提前揉好，醒半小时。
把面搓成圆柱形状，滚刀切成段，整形压扁，擀成四周薄中间厚的皮。
取一个皮，中间放上馅，对折，用两只手虎口位置捏紧。
包好的饺子。
水开以后下饺子。水再次开了加一小碗水，一共加三次，饺子就熟了。
装盘开吃吧。一个个人的小技巧，饺子捞到盘里以后，晃一下，再倒到别的盘子里。晃一晃，这样饺子不容易黏连。
今天财神节，祝大家发财。
绿豆薏仁汤
用料：
100克绿豆
100克薏米
2L水
80g冰糖
做法：
绿豆和薏仁洗干净泡10小时
放2升水，煮
5-1小时，绿豆开花后放入冰糖
也可以尝试用牛奶代替水，或者吃的时候加冰块
香辣蟹
现在又到了吃螃蟹的季节，肥美大闸蟹还要再等一个月，先拿六月黄解解馋！所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称🦀🦀，蒸着吃会有苦味，所以最好的做法就是辣炒。这道菜总得来说就是以下几步：切，炸，炒
用料：
8只六月黄
白酒
食盐
白胡椒
姜
适量玉米淀粉
适量葱
1/4个洋葱
适量辣椒（七星椒和灯笼椒）
适量花椒和麻椒
1头蒜
火锅底料或者麻辣香锅底料
香菜，芝麻
做法：
如何辨别捆绑着的螃蟹是不是鲜活？解开绳子看么😂除非你想练习捉螃蟹。碰一碰螃蟹的眼睛，如果反应很快的，就是非常鲜活的螃蟹。用了家里最大的盆子，一共是16只蟹，先撒一些白酒（高度的），放入姜片，这时先不要解开绳子。扣上另一个大盆，让蟹蟹们喝一会，然后用刷子给螃蟹们洗个澡。🍻
这一步很有危险性，具体过程没法给你们拍下来了，因为场面一度很混乱😅。我总结的诀窍就是按住一边的四条腿，肚皮朝上，快刀劈下，给个痛快😷一直默念“阿弥陀佛”也比较好用。洒入盐和白胡椒，可以喷一些白酒腌制10分钟。
蘸粉，最好用玉米淀粉。切口处多蘸一些，防止蟹黄流出来，腿上肚皮上还有蟹盖也要沾上粉，因为一是可以保持蟹肉鲜嫩，二是最后炒的时候是粘粉来吸收调料的味道。静置20分钟到半个小时，让粉充分吸收水份，防止炸时掉粉，也不会很爆油。
炸。锅中倒入玉米油（油要宽），加热至七八成热，切口面先放入油中，注意一锅不要炸太多，多翻面，通体金黄就可以捞出来，炸制时间大概3分钟，也视螃蟹的大小而定。通过炸制蟹蟹已经熟透了。
炒。最后一步啦(｡･ω･｡)ﾉ♡锅中留底油（炸螃蟹的油不要扔啊～做饺子拌馅用）先后放入花椒，麻椒，大蒜，姜，辣椒，洋葱炒出香味，再放入火锅底料（麻辣香锅底料，小龙虾炒料随便你啦😄）炒香后倒入炸好的螃蟹（我只放了一半的螃蟹），翻炒均匀，洒入芝麻和香菜～出锅喽～👑
出锅啦～热吃凉吃都可以～慢慢啃吧～哈哈哈💋
三杯鸡
看过刘大厨左的三杯鸡，很有冲动做一次三杯鸡...
味道还不错~
用料：
适量姜
适量蒜头
适量（切段）葱
适量（切段）干辣椒
适量（切段）红辣椒
一只鸡
一杯（生抽+老抽各一半的分量）酱油
一杯（没有就用香油代替）黑麻油
一杯米酒
适量冰糖
适量九层塔（罗勒）
做法：
先把酱油全放到鸡里面腌制大概15分钟以上
放油到锅里，放蒜头姜片干辣椒爆炒一下，炒到有香味就放鸡进去两面煎香。
用中火煎到8成熟的时候，鸡里的鸡油和鸡汁都会充分的外发散发香气，这时候就把冰糖粒放进去翻炒一下。
再把红辣椒和葱段放进锅里翻炒一下下~  然后就先放米酒，再放黑麻油，这样子麻油的香气就开始往外散发.....流口水了
找来一个砂锅，大火，放油，先放一部分九层塔进去，然后把锅里的鸡和鸡汁全部放进去砂锅里，再把剩下的九层塔全部放进去，盖上盖子，闷一下就可以出锅啦~~！！！！
鲜虾黄鳝粥
暖冬喝上一口热热的粥，感觉整颗心都融化了。
嫩嫩的鲜虾配上软软的黄鳝，嗯……绝配！
用料：
1斤虾
1条黄鳝
1小碗芹菜末
1小把姜丝
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
3量杯大米
做法：
把鲜虾、黄鳝洗干净，黄鳝切断，芹菜去除叶子洗净后切末。
虾去头，虾尾用剪刀把虾背剪开，不剪断；再用刀切成两半（味道更好）；再去除虾线洗干净。
虾头用厨房用纸吸掉水分。
用东北大米，用煮饭用的量杯，三量杯。
淘干净后，放水（米与水的比例大概1:8），用大火烧开。
烧开后转中火继续熬，期间一定要用勺子不停的搅拌，以防粘锅。
把虾和黄鳝用盐和料酒腌制。
黄鳝的腌制比例：盐一小勺、料酒淹过黄鳝。
虾的腌制比例：盐一勺半、料酒半淹过虾。
锅中放油，倒入虾头用小火炸，炸出虾油。
这一步骤，是整个粥的精髓。
米煮开花后（其实就是尝尝是不是可以吃了），倒入炸好的虾油，搅拌均匀。
转为小火继续熬，用勺子不时搅拌。
倒入虾油后，再放入姜丝。
米粥煮熟后，依次放入虾、黄鳝和芹菜末，搅拌均匀，再继续用小火熬制15分钟。
全部煮熟后，加入一勺半盐调味即可（虾和黄鳝已用盐腌制，有味道，粥里就不要放太多）。
最后，香喷喷的鲜虾黄鳝粥出锅啦……
guacamole牛油果酱
超级好吃的牛油果酱 清爽
想了很久还是没加香菜
用来抹在法棍切片上做成tartine
也可以抹在吐司上做个开放三明治
做完快吃吧 免得被氧化
用料：
1个牛油果
1个小青柠
半个洋葱
半个青椒
半个西红柿
1勺黑胡椒
做法：
把冰箱里的牛油果放到外面放熟，切开，挖出果肉。加入青柠挤出的汁，拌。
洋葱切碎，小番茄切碎，青椒去心切碎。
以上的碎放到牛油果泥里，磨点胡椒粉一起拌，抹在法棍切片上，表面再磨点胡椒粉。
三步孜然牛肉
超简单的孜然牛肉（家里木有洋葱，有的话会更好哦）
用料：
350g牛腹肉
1红椒
孜然
葱、姜
料酒、糖、生抽
做法：
选牛腹肉切成均匀薄片
将牛肉用油、料酒、生抽、糖腌制15分钟，红椒切丝放入其中。
锅底放入少量油，葱姜切丝后煸炒出香味，将腌制好的牛肉放进翻炒，炒至变色且水分渐干时加少量盐和芝麻，出锅即可。
给自己的健康
想减脂，然而既迈不开腿，又管不住嘴。觉得自己的吃都成了一种病态。

所以想重新开始，回到小时候吧，学会怎样吃饭。让吃饭充满仪式感吧，尽管是学生党尽管种种条件限制，希望自己能坚持下来。

买好了餐具，好看的盘子，汤面专用的拉面碗，摆拍的桌布，只希望给自己这种暗示，好好吃饭。如果做到吃饭是定时定量高质量，有特定步骤的，吃零食可不可以也这样。

初衷是减肥，也希望给自己更健康的身体。如果有朋友愿意监督、激励、一起进步，我会珍惜。
用料：
水果:
苹果
猕猴桃
香蕉
  桃子
橘子
橙子
西柚
粗粮:
全麦
玉米面
黑米粉
糙米
十谷米
紫薯红薯
南瓜
蔬菜:
西蓝花
紫甘蓝
包菜
白菜
南瓜
青椒
肉类:
金枪鱼罐头
鸡胸肉
其他:
豆腐
做法：
用心做饭:杂粮发糕 杂粮馒头 杂粮手擀面   蔬菜金枪鱼沙拉  好好摆盘
好好吃饭:不看手机不看剧，细细咀嚼，用心品尝。
耗油杏鲍菇
用料：
三根杏鲍菇
一根大葱
两勺耗油
一勺老抽
两勺生抽
一勺盐
一勺糖
三勺水淀粉
做法：
杏鲍菇切厚片，小刀划十字（入味，口感佳）。


切葱花，葱花分成两部分葱白和葱叶。

小碗中倒入生抽，老抽，耗油，加少许的食盐和糖，再倒入少许清水搅拌备用。淀粉与水搅拌成水淀粉。

开火，热锅，锅中倒入少许油，温油倒入切好的葱白，稍稍爆香，再倒入杏鲍菇翻炒。


杏鲍菇翻炒出汁水后，关小火，倒入调好的调料水。稍稍搅拌后，盖上锅盖，慢慢焖。


焖煮两分钟后，倒入水淀粉，再稍稍翻炒十秒钟。

翻炒好后，关火，盛盘，撒上青葱花。（不喜欢吃生葱花，可以在过火后将青葱花放入锅中翻炒几下即可出锅。）
生姜糖浆
http://www.davidlebovitz.com/2013/09/fresh-ginger-syrup-recipe/
不去皮成品色会偏暗（如图），介意可以去。

可兑冷热饮（苏打水＆柠檬），调制鸡尾酒，代替红茶中的糖、做沙拉配料。

或者

【简易版生姜冰激凌】

香草冰激凌室温融化，与适量生姜糖浆、干姜碎大致混合均匀，冷冻成形。
用料：
225g，不去皮姜
1L水
400g糖
一撮盐
做法：
生姜切薄片，切碎，大小如图。
不粘炖锅，倒入全部材料。

煮沸，改小火，煮45min至1h，过程保持不沸腾的状态。
冷却，过筛，装瓶。

密封冷藏可保存至少两周。
清水白菜
用料：
10克豆粉
300克白菜
30克虾仁
30克菜油
5克葱
2克盐
0.5克味精
1克胡椒粉
做法：
将鲜白菜洗净，放入沸水中汆一下，立即捞起，晾冷，切成3厘米长的节
虾仁洗净
将炒勺置武火烧热，加入菜油烧热，下虾仁炒黄，将白菜放入，加盐、葱稍煮，再加入和匀的味精、胡椒粉、水豆粉，翻炒几下，起锅装盘即成
蘸水豆腐
微信公众号～荷马私厨，同步更新！
用料：
见食谱
做法：
北豆腐一块
冷水下锅，豆腐手掰成块，胡椒粉，微盐
大火煮10分钟
辅以韭花酱，西红柿酱，简单美食！
鸡蛋香煎小笼包
包了饺子后多出的皮，就用来捏了几个包子，换个花样吃饺子！是早餐的首选，即美味又填饱肚子！
用料：
饺子皮
肉碎（自己喜欢的馅即可）
2个
芝麻
葱花
做法：
猪肉搅碎+盐+一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺生抽+一勺蚝油    直接搅拌起来
加入葱花，顺时针一起搅拌
包好的小笼包可以直接放进冰箱冷冻，吃多少拿多少
小笼包放锅里煎至底部有点焦黄，然后洒水盖锅焖至水干后，开始将蛋液沿缝隙倒入。
然后撒葱花，芝麻
大功告成
高担凉皮
高担凉皮一般流行在兰州西安西北地区  面皮相对较厚比较有嚼劲  不用洗面   自己在家制作很方便
用料：
500g普通面粉
1000ml水
少许2-3g左右实用碱
少量盐
少量黄瓜丝
少量豆芽
少许芝麻酱
少许生抽
少许醋
少许芥末
少许辣椒油
少许蒜泥
做法：
先将盐和碱放到水中溶解
面粉导入兑好盐还有碱的清水里顺着一个方向搅拌让面糊上上劲  这样面皮才会劲道好吃   这个不是蛋糕什么的  都是写个大概得数字  面糊和做鸡蛋饼那种稠度差不多  稀一点也不要紧  
面糊搅拌到无颗粒  静置30分钟左右就可以制作了  烧上开水   放上蒸屉  用一个平底的盘子或者烘焙用的匹萨盘啊啥的都行  盘底刷上油导入面糊晃匀即可放入烧开的蒸锅  最好是玻璃盖子方便看到面糊变黄气泡就熟了  可以出锅  做下一张  每张摞起来时候都要刷油  建议玉米油没有味道的油   做好热着吃  冷着吃都行   根据自己喜欢拌入黄瓜丝等进行调味就可以吃啦
鲜虾青瓜沙拉
用料：
4～5只虾仁
半根黄瓜
4根芦笋
1个樱桃萝卜
半根胡萝卜
30克玉米粒
1把芝麻菜
4片生菜
少许紫甘蓝
做法：
玉米粒煮熟，捞出控水备用

胡萝卜去皮切丝
黄瓜去皮切片备用
樱桃萝卜净水洗净
芦笋去掉老杆，削皮，锅中加少许的盐，沸水煮一分钟，捞出过凉水，切断备用
鲜虾去虾线，锅中加料酒，煮熟捞出
芝麻菜和生菜净水洗净，脱干水分，切断备用
将青叶菜做底，上面根据自己的心情 摆上刚刚准备的食材，OK
芝士泡菜油豆腐
这道芝士泡菜油豆腐就是如此，仿佛是八竿子都打不到一起的食材，搭配再一起反而是成了一道很有创意的小点心，饭前饭后，又或是作为追剧时的小吃，都是很不错的哦！
用料：
15个油豆腐
若干泡菜
若干素芝士
少许海盐
少许七味粉
做法：
把芝士和泡菜切成比油豆腐小一点的方粒。
油豆腐中间剪开一个缺口，然后把芝士和泡菜酿进油豆腐中，并轻轻压实。
把酿好的油豆腐以半煎炸方式煮至金黄色。
吃前洒上海盐和七味粉即成。
粉蒸排骨
读书住校的时候，周末回家妈妈都会做好吃的，粉蒸肉是经常做的，那会儿都是用石磨自己磨米粉，之前在网上买现成的米粉，这次突然想吃了，临时做的米粉，太不容易了
用料：
500克排骨
70克大米
20克蚝油
5克白糖
5克老抽
1个土豆
1个红薯
15克生抽
1个八角
做法：
准备米粉：大米八角和花椒放锅里小火翻炒
大米变黄，盛出，放凉
用擀面杖把大米擀碎
擀好的米粉
排骨先用水浸泡2小时，中途换水，厨房纸吸干水分，用蚝油，生抽，老抽，白糖腌制半小时
米粉与排骨拌匀
土豆红薯拌一点盐，放到盆底，上面铺上排骨，冷水开始蒸，水开后转中小火，蒸1个半小时
出锅撒蒜苗点缀即可
品虔咖喱炒龙虾
用料：
适量龙虾
适量鲍鱼
适量胡椒粉
3种咖喱
适量油，姜颗、蒜颗、洋葱颗、红萝卜块
做法：
龙虾、鲍鱼洗净。
胡椒粉、咖喱块备用。
下油，姜颗、蒜颗、洋葱颗、红萝卜块一起炒香。
之后放虾、鲍鱼、蒜头、咖喱块、咖喱酱2种，临完成打一个蛋进去，整个过程12分钟左右。
非常好味。
正。
番茄炒蛋
每当我不知道做什么的时候总会第一个想到番茄炒蛋。配上大米饭那叫一个香
用料：
两个西红柿
两个鸡蛋
1勺盐
两勺糖
若干葱姜蒜
做法：
西红柿切块。碗里打两个鸡蛋。葱姜蒜切好。今天家里没有葱了就没放。正常放一点借味
锅里放油热了之后放鸡蛋冒泡了开始滑散
把鸡蛋滑散盛出备用
锅里放少许油放入葱姜蒜放入西红柿中小火翻炒。炒软之后加入两勺白糖翻炒
把西红柿炒成这个状态加入鸡蛋
中火翻炒均匀之后放一勺盐一勺鸡精大火翻炒出锅
开吃啦
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
1把粉丝
10瓣蒜
2勺蚝油
20克油
2勺蒸鱼豉油
10粒花椒
做法：
鲍鱼去除内脏，用刷子刷干净
鲍鱼花刀
鲍鱼壳摆盘
粉丝温水泡两小时，可剪短放在壳里，也可以不剪盘在壳里
蒜捣碎，锅中放油五成热放蒜泥炒香微黄备用
炒好蒜泥加蒸鱼豉油和耗油搅拌
调好的料放在粉丝上
摆上鲍鱼再在鲍鱼上淋上调好的料
上锅蒸，水开8分钟
锅中放油十分热加花椒，用勺子淋在蒸好的鲍鱼上（有小香葱的可以先撒点小香葱再淋油），一道美味就做好了
正月十五大餐开始
麻婆豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
用料：
200克豆腐
100克牛肉馅
15克青蒜
20克豆瓣酱
豆豉10克
10克姜
0.5克辣椒粉
1.5克花椒粉
10克酱油
1克（根据口味）盐
5克糖
3克湿淀粉（淀粉加少许水调匀）
150克肉汤（或水）
75克油
做法：
将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散
待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
下肉汤煮沸
放入豆腐煮3分钟
加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
用湿淀粉勾芡即可
盛出后撒上花椒面
鲜肉月饼
用料：
鲜肉馅
500g猪肉肥瘦相间
1把葱
1小勺白胡椒
2大勺料酒
4大勺生抽
1大勺白糖
1包榨菜
1个鸡蛋
水油皮
200g普通面粉
60g猪油
80g温水
15g糖
油皮
200g普通面粉
100g猪油
装饰
少许蛋黄
少许芝麻
做法：
1.猪肉剁成泥，加入生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、榨菜拌匀，口味重的可以加一小勺盐。放入冰箱冷藏。
2.水油皮、油皮都揉好，按水油皮22g，油皮16g分出来
3.将油皮放在水油皮上
4.3.将水油皮包住油皮，像这样
5.全部揉成圆
7.擀成长舌形
8.卷起，再擀一次卷起，盖上保鲜膜醒20分钟
9.将面团擀成圆形，中间放入鲜肉馅，包好，注意包的口向下
1
这样就都包好啦
11.最后刷上蛋黄，撒上芝麻，不喜欢的这步可以省略。
12.烤箱190度30分钟，这个看自家烤箱的脾气定哦～
爆香炒米（锅版）
本菜谱不用高大上的东西，光用小锅，可是香死人了，几乎0失败。😜😊
用料：
菜:
适量米
和米比例1:10花生
5~7克孜然粉
几滴醋
2克酱油
1克盐
做法：
洗米，挤干水
第一次炒
把花生弄碎
带花生炒第二次，待用
加醋，酱油，盐
最后加孜然粉，拌匀。
溜肝尖
用料：
500克猪肝
1个辣椒
1个胡萝不
1个鸡蛋清
少量姜丝
1勺蚝油
1勺料酒
1勺酱油
适量盐
做法：
猪肝洗净切块，辣椒切块，胡萝卜削皮切块
将猪肝和蛋清放在一起搅拌，让猪肝充分被蛋清包裹，这样猪肝炒起来更嫩
起锅烧油（最好是多一点油），放入姜丝煸炒，放猪肝，翻炒变色之后放料酒、蚝油、酱油（按顺序味道更好）
煸炒几下之后倒入胡萝卜再翻炒，直到猪肝不在出血水
最后放辣椒，放盐，翻炒几下就出锅
绿豆包子
用料：
克绿豆
克酵母
克白糖
克盐
做法：
成品
咬了一大口
鱼香茄夹
用料：
2个茄子
250克五花肉
2个鸡蛋
面粉
淀粉
盐糖味精，黄酒，老抽，郫县豆瓣酱，泡椒调料
葱姜蒜小料
做法：
五花肉剁成肉沫，陪上葱姜沫，黄酒，基本调料
茄子切夹刀片，夹上肉馅，裹上干淀粉
全蛋糊。鸡蛋，面粉，淀粉配制
茄子再裹上全蛋糊，下6层热油锅中炸焦黄
煸姜蒜沫，郫县豆瓣酱，泡椒加水烧制，调味（老抽，黄酒，基本味）勾芡，倒入茄夹翻炒出锅，撒上葱花
香浓咖喱薯仔鸡
用料：
块咖喱2
个土豆3
片姜片4
鸡半只
料酒一勺
九层塔适量
白沙糖三勺
酱油一勺
椰浆175ml
做法：
鸡洗净，用料酒酱油姜腌一下去腥味，腌半小时，不用焯水，焯水鸡会变小
腌的同时处理薯仔，薯仔滚刀切，然后蒸10分钟，再放空气炸锅200度炸20分钟，没有炸锅的可以焗炉或者直接炸也行，嫌麻烦可以忽略这步，不过土豆吃起来没那么香
腌半小时后，下锅炒香，炒到有点焦香
放土豆和鸡一起炒，如果之前没有炸这时候就将生土豆和鸡一起闷，或者土豆先另外蒸熟再一起闷，这样鸡的口感会更好，由于咖喱味道比较浓，所以我这里都不放调味
沸水加咖喱块
咖喱块融后加椰浆，我整瓶都放了，买这种小瓶比较好。一次用一瓶，不用担心储存问题。
搅拌均匀后加三勺糖，我喜欢甜一点，这个个人喜欢
将咖喱汁倒进去，收汁
最后放几千九层塔装饰，可以放别的装饰，百里香、芝麻，不放也可以
布蕾珍珠奶茶
做了最少有六七遍，不輸給外面奶茶店🤤但絕對比外面的健康！
用料：
奶茶：
2罐（一罐大概225ml）牛奶
3包（不喜茶味濃的2包）红茶包
兩勺糖
小碗三分之一水
一勺煉奶
珍珠：
適量木薯粉
一塊红糖
適量清水
需參照自己買的布蕾粉製作布蕾：
90g布蕾粉
250g淡奶油
兩罐牛奶
做法：
用料上說的勺量是這個勺，因為不喜歡太甜製作奶茶只放了兩勺，喜甜者可以四勺，總之還是那句話按自己感覺放
先製作布蕾，可淘寶搜同款附上淘寶圖片，沒有完全參照賣家的製作用量，因為這個粉比較甜，我放的比較少                                                              1.牛奶淡奶油鍋中煮沸，加入布蕾粉攪拌關火       2.出鍋過篩（顆粒影響口感），裝上小杯涼後放入冰箱冷藏備用           
放涼備用
製作珍珠                                                                            1.黑糖放鍋加點水煮沸關火馬上分次的加入木薯粉（網上很多教程，我是隨意放的粉）覺得稀加粉少量的加，一定要在鍋裡先攪拌成型再拿出揉，不能直接熱水加在粉揉，這是成功關鍵              2.多揉揉，然後揉成一條條的切成粒，趁熱搓，冷了就比較難搓圓了，記得在盤子撒點粉（防止粘在一起）
搓圓是蠻累的，要點耐心
然後就可以煮珍珠了                                                     1.水滾加珍珠（剩下的冷凍下次用）要攪拌防止粘，大概十五分鐘關火悶五分鐘，然後過冷水        2.煮黑糖，黑糖加上一點水煮到濃稠放入珍珠，煮十分鐘裝碗備用
最後煮奶茶，這個是之前的圖沒布蕾在裡面               也做過炒茶葉糖，但味道跟直接煮茶包是沒有多大區別的，這樣還省事點
1.兩勺白糖（看個人喜甜程度）加入一點點水大火燒起泡關最小的火慢慢熬焦糖，這個需要點時間                                                                                  2.熬到開始變淺棕色就可以關火，因為鍋還很熱糖會慢慢變深棕聞到焦味就代表好了（關火是防止一下煮過頭，最重要的是防等下加牛奶時會彈出來，鍋沒那麼熱就不會彈出來了）                        3.加牛奶紅茶包，這時剛才的焦糖會慢慢融合牛奶，顏色會變奶茶色，茶包要用勺子多壓幾下比較入味，煮沸關火加入煉奶攪拌試下味道，如果不夠甜可以再加點煉奶
開始顏色變深
最後可以加上冰塊或者奶茶凍冷更好喝
完美的下午茶！
芹菜炒豆干丝 by wqy
用料：
3块豆干
1把芹菜
适量盐
适量糖
适量猪油
做法：
芹菜 去跟 洗净 切5cm小段

豆干 洗净 切丝

热锅 放入猪油 待油溶化
倒入豆干 翻炒 被油浸润

倒入 芹菜 翻炒

加1小碗水、2小勺糖

盖上盖子 焖煮

待芹菜熟 加适量盐 即可
手把羊排
记得第一次吃手抓羊排，那是在蒙古包，牧民们做手把肉，就是用白水煮，根本不放调料，就是放把咸盐，原汁原味，而且还带血丝呢？每人一把刀，大块朵颐，大碗喝奶茶。现在的手把肉已经改进了不少，越来越适合大众的口味了。
用料：
炖肉料
羊排
姜
桂皮
盐
做法：
羊排焯水，撇去浮沫，捞出
紫砂锅加水，烧开，放羊排，加姜、桂皮、炖肉料
大火烧开，转小火，炖40分钟，加盐再炖20分钟即可
捞出，沾辣椒酱吃即可
德式焦糖杏仁蛋糕
方子来自门仓多仁亚。略改动。

这款焦糖杏仁蛋糕，超级香，也很容易做，我是连续2天做了3盘，后面2盘给儿子拿去班上的美食节分享了，小伙伴们都围着他说太好吃了好香，老师们也说好吃并表扬他（嗯，他有帮我打鸡蛋~~）

门仓多仁亚的磅蛋糕方子非常适合主妇，配料容易记住，操作一两次就可以不用翻书了。最重要的一点，液体量的调节灵活度高。我们常见到的配方，鸡蛋精准到克，牛奶精准到ML，大家都知道鸡蛋大小不一，如要精准到克，有可能就会造成浪费。

她的配方是3个鸡蛋，牛奶适量（牛奶是在最后一步需要调整面糊软硬度时加的，在面粉吸水量不同以及鸡蛋大小不一的情况下，如果搅拌好的面糊干了，分次小量加牛奶进行调节到合适的软硬度，所以牛奶适量）。

以后有时间会把她的方子分享过来。
用料：
125克蛋糕体：无盐黄油（常温）
125克细砂糖
3个鸡蛋（常温）
200克低筋面粉
3克泡打粉
少许盐
适量（用了35ML）牛奶
120克顶层：杏仁片
75克（不喜甜可减量）细砂糖
75ML（用了50ML）淡奶油
1个28*28CM烤盘
做法：
杏仁160度烤15分微上色或平底锅小火焙香，放凉备用；黄油常温放到手指按下有深指印，如室温低可放蒸架上隔热水，加糖打到蓬松发白；
分次逐个加入鸡蛋打到黄油糊平滑，如有轻微油水分离可加入少许低粉继续打（200克低粉中取），如果打下去还是会有轻微的豆腐渣状，也不要紧，拌面粉时会变光滑的；
将粉类和盐过筛分2-3次加入黄油糊中，刮刀搅拌到无粉粒为止；
用刮刀舀起一勺面糊，如紧附刮刀上不会自然滑落，证明面糊过干，用牛奶调整面粉软硬度，分次少量加入牛奶拌匀，牛奶要是加多了，就加面粉，直到舀起的面糊自然滑落为止；
拌好的面糊光滑且有光泽，像丝绸般质感；
烤箱预热205度，装入28*28CM的烤盘，抹平。不要看面糊少烤盘大，在烤的时候还会再涨发的。200度烤20分钟。
淡奶油加糖小火煮沸，糖桨颜色微黄时关火，放入杏仁片拌匀。（喜欢糖桨多些的淡奶油可用75ML，不喜甜的可减糖到60克，蛋糕体不建议减糖哦，糖能着色也能使蛋糕涨发长高）
均匀铺平在出炉后的蛋糕体上，190度烤15-20分钟，或杏仁片上色即可。
出炉移网架上散热冷却，切块。
牛奶煎饼
用料：
1个鸡蛋
适量白砂糖
一些牛奶
半碗面粉
做法：
倒1/3碗面粉
依次倒入鸡蛋、糖、少许牛奶
搅拌
大火预热小火煎
面打成这样就行
尽量整成一个圆形
一定等硬了再翻，别成炒蛋
半生
全熟
快手三明治番茄芥末吐司 一口番茄爆浆 酸甜微熏 春日必备早餐
🍅番茄芥末吐司复刻版 
一口番茄爆浆 酸甜微熏 春日必备早餐～
用料：
4个多色番茄
1片咸味吐司
1干奶酪片
4-5根豆苗
3勺黄芥末籽调理
做法：
河马买的食材
多色番茄+早餐咸吐司+高洛芥末籽调味酱+安佳干酪+豌豆苗 
食材洗干净 番茄切对半
吐司一片抹上芥末酱
 放干酪和番茄及豆苗
烤箱170度预热5分钟 吐司放进去烤15分钟
装盘后可以滴一点橄榄油（根据个人口味我就省了。）
椒丝腐乳空心菜
素菜也可以很香很下饭
用料：
空心菜
红辣椒
腐乳
蒜
盐
鸡精
糖
胡椒粉
做法：
空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段
蒜切蓉，红辣椒切丝
腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开
锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香
加处理好的空心菜
中到大火迅速翻炒
炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀
加胡椒粉出锅即可
金桔柠檬蜜
这次的金桔口感欠佳，加个柠檬熬成蜜，冲饮、涂抹面包，止咳润肺化痰！
用料：
300克金桔
一个柠檬汁
柠檬皮屑
120克冰糖
做法：
金桔切开去籽
用这个料理盒打碎
擦一个柠檬皮屑，手动挤汁
所有食材放不沾锅，加入冰糖，小火煨
时不时翻拌收干，容器我用烤箱消毒，冷却后装入！
韩式泡菜
用料：
半根萝卜
2颗白菜
半根胡萝卜
1小勺鱼露
10片姜
100克糯米粉
适量盐
3根葱
1瓶雪碧
3大勺韩式辣酱
10瓣蒜
做法：
白菜对半切四份，抹盐，根部可以多抹点。腌制6小时以上，后用清水洗洗，试试咸度，太咸就多洗一次，将白菜拧干放会，准备配料。
韩式辣酱，鱼露
蒜姜剁泥
糯米粉用水化开，加热，加热时要一直搅拌，变稠后起锅继续搅拌，糯米糊放凉备用。
白萝卜，红萝卜切丝，葱切段，依次放，加入蒜姜泥，韩式辣酱，糯米糊。
雪碧是增加甜度，稀释糯米糊和韩式辣酱的稠度，也省去加苹果梨的步骤，口感也不错。
全部配料加入后，搅拌均匀，试试咸度，不够咸就加一小勺鱼露。
用配料将腌制好的白菜放入抹匀，韩式泡菜就大功告成了。放到冰箱继续腌制两周后食用。食用时用剪刀将白菜剪小段就可以了。
金针菇烧豆腐
也是冰箱里的边角料，随便做的.没想到好吃到爆！
用料：
两包金针菇
一盒嫩豆腐
蚝油
酱油
黑胡椒
一颗鸡蛋
大蒜
做法：
将一个鸡蛋打散，用豆腐裹着鸡蛋下锅翻炒。
数粒大蒜切成蒜末，金针菇去根洗净拧干。
油锅烧热后，放入蒜末爆香，放入金针菇翻炒。
加入酱油，蚝油，调味稍微重一点后放入炒好的豆腐。大火炖十分钟，再加入黑胡椒。翻炒完成
呆萌版小鸡🐥咖喱饭
家里有小朋友的，这道菜可以分分钟做起来，营养又美味！而且颜值在线！😋
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1盒咖喱块
3只鸡腿
半个西蓝花
适量油
适量清水
适量玉米粒
各一汤勺的量生抽、淀粉
米饭
做法：
鸡腿用剪刀去骨，切块，然后➕少于盐跟淀粉再加一点点黑胡椒跟一勺生抽抓匀，放一旁腌制一会。
把西蓝花掰成一朵一朵的，土豆跟胡萝卜滚刀切块，玉米掰成粒。然后我用的是百梦多的咖喱块，这个牌子回购数次😘
把水烧开，少许盐，滴几滴油放入西蓝花煮熟！然后装饰餐盘（滴油是为了可以使西蓝花颜色更翠绿）
起锅烧油，油温五成热时把土豆跟胡萝卜玉米粒放下去翻炒至八分熟，然后在放入一旁腌制的鸡肉，在继续翻炒至鸡肉变色，加入清水没过食材表面，盖上盖小火炖煮15分钟，用漏勺去掉浮沫。
放入咖喱块，化开（我是煮五人份的所以放了一盒！一盒是4人份！）继续熬个十分钟到汤变浓稠，土豆跟胡萝卜变软就可以出锅啦！（切记：咖喱容易糊掉，过程中要不断搅拌！不喜欢汤太浓可以适当加水继续熬煮）
拿碗把白米饭压实，倒扣！拿两个生玉米粒做出小鸡🐥的嘴巴，用苹果切一个小爱心当鸡冠！黑芝麻或者用海苔做出小鸡的眼睛！用筷子沾番茄酱给小鸡打腮红！做好后在小鸡周围淋上咖喱酱汁。
最后一步当然就是摆盘拍照啦😘
蒜香黑椒牛排骨(简易烤箱版)
哈喽我是小鹿
今天改善伙食，买点牛排骨回来烤烤😗
用料：
2斤牛排骨
1勺黑胡椒粉
2瓣蒜瓣
2片姜片
1勺料酒
2勺酱油
1勺蚝油
2克盐
2克糖
【刷酱汁】
2克糖
1勺酱油
1勺老抽
1勺蚝油
适量熟芝麻
个人喜好椒盐粉，孜然粉
10克黄油
做法：
市场买回来的牛排骨泡一会泡出血水和碎骨(档主帮切的，有些碎骨粘连在肉上面)
沥干水之后，用平时吃饭用的勺子，黑胡椒粉、蚝油，料酒各一勺，生抽两勺，盐和糖小调羹各一勺


两颗蒜瓣剁蓉，两片姜切丝

放进去抓拌均匀，腌制2小时以上
如果是中午吃可提前一晚上腌好放冰箱冷藏
我是晚上吃的，中午吃完饭开始腌，一下午足够入味了
烤箱预热200度5分钟
烤盘铺上锡纸，抹上黄油
(我直接把烤盘放在预热中的烤箱顶面，利用烤箱的温度把黄油融化了然后抹开)
码上排骨
再盖上一层锡纸，防止烤焦和水分流失
调好刷酱汁

中上层200度烤15分钟后，取出烤盘，撤掉表面的锡纸

把酱汁刷上去，想吃蜜汁风味的可以再刷一层蜂蜜🍯
继续200度烤15分钟，最后5分钟的时候可以调到230度上色
洒上炒香芝麻和自己喜欢的调味粉就可以吃啦(孜然，椒盐，黑椒粉都🉑)
淮山燕麦枸杞糊（健脾降血糖）
营养好做的糊糊，三人量
用料：
3汤勺淮山粉
两大把燕麦
一小把枸杞
3个鸡蛋
适量砂糖
做法：
淮山粉先放入碗里加水泡着，不用搅拌；鸡蛋先煮成白煮蛋，15分钟这样，自己与水相融了；
.把淮山粉，燕麦同放入锅中，开中小火，轻轻搅拌，避免粘底会焦，快煮开时把去壳的白煮蛋放入一起煮；

煮开后，加入适量砂糖，搅拌均匀，即可开吃！
【肥牛面】做一碗像方便面广告的面
我最大的梦想，就是吃一碗像方便面广告的面🥰，咯咯😝🍲

这个量是两碗面
用料：
2包方便面
6-8片肥牛
2个鸡蛋
4个包心鱼籽丸
4-5块豆腐
1把豆芽
4-5颗青菜
1把金针菇
2朵香菇
做法：
煮一锅水，放面饼，3分钟后捞起（我喜欢Q弹一点的面）
不用换水，直接下去焯豆芽，熟了捞出备用
还是同样的水，焯上海青，熟了捞出备用
热锅加油，放入一个切成小块的西红柿，翻炒至变软。然后加入两碗半水
水开后，放入金针菇、豆腐，煮至再次沸腾
再放入香菇、包心鱼丸，大火煮开后，小火煮10分钟。然后放入刚才煮好的豆芽、青菜和面。
期间煎个太阳蛋
盛一碗面，把太阳蛋摆上，开吃吧😋
开胃啤酒猪蹄
这个菜我妈给我安利的，一周补胶质食材3次。。。天呐，这个完全可以做月子菜。不腻好吃，猪手肉比较多，猪脚骨多一点看需要都可以制作。
用料：
1瓶啤酒
一把花椒
一个八角
3粒小粒冰糖
1块桂皮
适量生抽
适量盐
适量可不加提色老抽
1只猪蹄
4/1瓶陈醋
4/1瓶甜醋
适量姜葱
2片香叶
做法：
猪手买的时候要切大件，开水后放姜葱过河去血水腥味，之后捞起放冷水冲一下降温泡一会。
姜片桂皮花椒香叶八角。。。下锅煎炒一下猪手后放冰糖炒至上色，倒入啤酒，两款醋。盖住盖子，煮一个小时左右关火。

口感是爽脆皮而且酸甜口，好吃得停不下来哈哈
木耳炒山药
用料：
100克山药
40克胡萝卜
3克干木耳
1克盐
2克鸡粉
白胡椒粉
做法：
干木耳3克泡发后剪去根部，撕成小块，为30克。
胡萝卜切成斜45度宽2厘米的段，再竖起来切成1毫米厚的菱形片。
铁棍山药去皮，切成斜45度宽2厘米的段，再竖起来切成2毫米厚的片。切好的山药片要浸泡在清水中，防止变黑。
锅中加清水烧开，放入切好的山药片，汆烫1分钟，捞出备用。
再放入木耳汆烫30秒。
捞出放入盘中备用。
锅中倒油，开大火，放入胡萝卜片进行翻炒。
等胡萝卜片炒出香味时，加入山药片。
加入木耳，翻炒均匀。
加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味。
木耳炒山药就做好了。
南瓜汤+南瓜蛋角炒西兰花
南瓜汤真是件费事的活儿，蒸、炒、搅拌、过滤，边做饭边洗碗，足足花了我3个小时。滤出的汤渣扔了怪可惜的，就掺入豆腐鸡蛋做成蛋角炒西兰花。成果惊艳，就是有点吃不饱，幸好还做了一碗土豆泥。
用料：
1个，约2斤日本小南瓜
半个洋葱
1杯椰奶（做菜用的）
半斤豆腐
1个鸡蛋
1头西兰花
一撮意大利香料（迷迭香、百里香等）
五香粉
4大匙生粉（玉米淀粉）
2大匙辣椒酱
2瓣蒜
植物油
3杯上汤
做法：
南瓜去皮去籽，切成块蒸熟。
洋葱切小块炒香，放入意大利香料，随意多少，放入蒸熟的南瓜翻炒一下吸油。
加入上汤（我用蘑菇汤）、椰奶略炖10分钟。
晾凉，以不烫手为度，倒入果汁机打碎。记住一定要先晾凉，太热了一搅拌就会膨胀溢出。每次搅拌的量不要超过果汁机容量的一半，分开几次来。搅拌彻底一些，多搅几次，用最细的档次搅，避免下一步过滤出的汤渣比汤还多。
用滤网过滤之后（这7个字花了1小时做完），汤就做好了，可以根据口味添加奶油、意大利香芹，也可以加盐。
滤出的渣很鲜美，加入揉碎的豆腐，拌入大量的油，打一个鸡蛋进去，用五香粉、辣椒酱调好味道，煎成一小块一小块的蛋角。
西兰花用蒜头爆香，加入蛋角，打个薄芡，齐活。
香辣鸡翅根
吃了几天素，来点超级简单的荤菜～一直觉得需要腌制来煮的东西都很简单～
用料：
6个鸡翅根
3个小米椒
1个青椒
酱油
蒜头
姜
五香粉
耗油
鸡精
做法：
给每个翅根刮上两刀，放入姜丝，蒜末，耗油，五香粉，鸡精，酱油腌制
给它抓均匀了，放着腌制15分钟
锅中倒入少量油，稍微煎一下，两面变色即可
差不多这样就好，然后倒入切好的小米椒，青椒，翻炒一会儿
倒入适量清水，可以多倒一些，快没过翅根这样，盖上锅盖，先大火煮开，再转小火焖15分钟
最后看差不多了要是汁还多着，就大火收下汁，留一点点拌饭吃～超级美味
金瓜牛奶冻
午后的一款小甜品，好惬意。
用料：
一个金瓜
适量牛奶
适量吉利丁粉
适量白砂糖
做法：
金瓜切开，挖去囊，倒入牛奶入锅蒸熟。
出锅加入适量吉利丁粉，喜欢甜的就加点白砂糖，不喜甜就不加；
 
冰箱冷藏10分钟拿出切开即可享用。
朗姆热可可
用料：
1Tbsp+1tsp可可粉
220g牛奶
1tsp朗姆酒
1/8tsp桂皮粉
适量淡奶油
适量黑巧克力
2tsp白砂糖
做法：
小锅里倒入牛奶，放入可可粉 桂皮粉 白砂糖
中小火加热，同时用勺子搅拌
牛奶煮沸后，关火 加入朗姆酒 搅拌均匀
倒在杯子里
在用黑巧克力擦屑
淡奶油6 7成打发，装入裱花带，挤在热可可的上面
上面撒上黑巧克力屑
新加坡叻沙Laksa海鲜椰奶汤底米粉汤 配大虾鱼丸鱼饼豆芽 浓郁美味
白露节气，秋意渐浓，怀念之前在新加坡工作时常吃的工作午餐-新加坡叻沙。一大碗浓郁的海鲜椰奶汤底，配上大虾鱼饼豆芽等食材，即暖胃又暖心。
自己在家做的话，直接用了Laksa Paste叻沙酱，可以节省好多步骤。用虾壳熬一个海味十足的汤底，把米粉和豆芽烫熟，所有食材最后组装一下即可。这道南洋娘惹风味的美食，应该是大人小孩都喜欢的口味！
另外经典的配菜还有鸡蛋，油豆腐等。

食材：3人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
难度：中等
用料：
350克米粉
250克豆芽
15只虾
6个鱼饼
6个鱼丸
3大勺叻沙酱
一罐400ml椰浆
一大勺鱼露
一大勺红糖
4杯水
2大勺食用油
做法：
如图准备食材：豆芽用了图中两倍的量，米粉用了越南米粉，因为没有买到新加坡的那种圆米粉，不影响效果。
椰奶用了一整罐，Laksa Paste三大勺。
首先烧一锅水，把豆芽烫30秒断生就好，放冰水中备用。
同一锅水，继续煮米粉，按包装说明6-8分钟，放冰水中备用。
煮米粉的时候把虾剥壳
用剥下来的虾头和虾壳做汤底，这一步关键可以带出叻沙浓郁的海鲜口味。热锅加一勺油，中火煎两分钟。
加入4杯水，中小火加盖熬煮3-5分钟。
过滤出汤底备用
同一口锅不用洗，倒出汤底擦干后，加一勺油，加三勺叻沙酱，中火炒一两分钟出红油
加入一整罐椰浆煮开。加一勺鱼露一勺糖调味。
煮开后放鱼丸和鱼饼、鱼饼可以一切二成三角形，煮3分钟左右浮起即可。关火，放剥了壳的大虾，用余温烫熟。否则虾很容易煮过头变老。
组装：取大碗，先放煮过的米粉，捞出浓郁的汤底浇在米粉上，摆上大虾鱼丸鱼饼豆芽。最后的装饰其实应该用香菜和青柠。我手边没有香菜，就撒了一些葱花，其实也可以用Thai Basil泰国罗勒叶或薄荷叶点缀。另外放一片青柠，挤入青柠汁可以化解海鲜椰奶的腻，我不太喜欢酸味，所以也就省略了。
先尝一口汤，浓郁的椰奶配着海鲜的鲜香，非常适合夏末初秋的时节。
水煮肉片（肉片无敌滑嫩）
特别喜欢吃水煮肉片，但是无奈在家里总是复刻不出完美的味道，练习多次，终于找到了最像的味道。肉片的处理方式，以及最后热油的诀窍，这些都是这道菜成功最重要的因素。学会这样处理肉片，无论是不是里脊肉，都能做出滑嫩无比的肉肉。
用料：
250克猪瘦肉
半颗娃娃菜
一袋宽粉
2张豆皮
半头大蒜
1根小葱
一小块火锅底料
2勺豆瓣酱
10个干辣椒
一小撮花椒粒
适量盐
1勺鸡精
2勺味极鲜
2勺红薯淀粉
做法：
猪肉处理小秘诀:肉切薄片，泡水十分钟，投几次，用手纂干水分，腌肉放入味极鲜一勺，红薯淀粉两勺，清水两勺，用手抓匀上劲。其实想要肉滑嫩，重点是肉要上浆，这样处理肉，无论肉丝还是肉片都会滑嫩无比。
准备好喜欢的配菜，个人比较喜欢娃娃菜。
葱蒜切末。
干豆皮泡软，用豆腐皮也可以，家里没有了，只能凑合下。
豆瓣酱用的是丹丹，火锅底料用的海底捞醇香牛油底料，这款底料没什么辣味。
宽粉是必须有的。
干辣椒剪成小段，和花椒放到一起备用。
热锅冷油，转最小火，放入一部分葱蒜，豆瓣酱，火锅底料炒香，加适量水。
豆皮铺入碗底。
水开调味，放入盐，酱油，鸡精。把宽粉和配菜下锅煮熟后捞出。
用手一片一片把肉片下到锅里，肉片变色煮两分钟。
锅烧热油，放入辣椒煸香，然后浇在葱花蒜末上。
养颜补肾之☞蜜制黑豆
黑豆形似人体肾脏，所以又被称为“肾之谷”。用冰糖煮黑豆，对于大人小孩来说是非常好的一种零食，有健脾、滋阴，乌发固齿的作用。

但中医所说的黑豆要和我们现在常见的一种黑色的小豆要区分开。中医说的黑豆是黑色的大豆，它是色黑的入脾，性平味甘，入脾入肾，所以有一个开胃进食，滋养肾水的作用，尤其是黑豆衣就是黑色的大豆的皮是单独入药的，可以治疗阴虚盗汗，气血不足，头发早白，是非常好的一味药材。区分黑豆与黑色的小豆（黑芸豆）的方法有好多种，简单介绍一下:

黑豆和黑芸豆的差别
1.样子上不一样
样子上黑豆比黑芸豆大，绝大多数黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆形的。

2.颜色明亮不一
真实的黑豆大又圆，豆油皮黝黑，可是无光亮，而黑芸豆较小，豆油皮又黑又亮。

3.剥开黄豆看核心：豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不一样的，黑豆的内仁一般有淡黄色、翠绿色二种，而黑芸豆的内仁确是乳白色的。去买黄豆时你能剥开看一下。

4.侵泡后水的色调不一样
黑豆和黑芸豆的差别根据泡也能看出去。黑豆泡茶后好像红糖姜水，而黑芸豆泡了以后便是恶水。褪色浅的是黑豆，褪色厉害的是黑芸豆。

5.类型与营养成分不一样
黑豆归属于大豆类食品，和大豆一样，能够 生芽当豆芽菜吃，能够 补肾壮阳。脂肪率较为高。而黑芸豆黄豆粒比黑豆小，归属于木薯淀粉豆，含淀粉高，和赤小豆、绿豆等归属于一类。黑豆能够 补充身体需要的钙物质，黑芸豆作用没那麼显著。

6.二者价钱不一样
一般销售市场中，黑豆比黑芸豆要贵一些。

7.原产地不一样
黑豆是我国原生态豆;而黑芸豆原产地南美洲的西班牙和克罗地亚，在我国在16十世纪才刚开始育种种植。

8.食用方法不一样
医生介绍，黑芸豆较为合适用于做粥，如果是醋泡则好是用黑豆，由于黑芸豆中沒有黑豆中的很多营养元素，其药用价值作用是不一样的。黑豆比大豆的蛋白、钾、维他命成分略高，因此 黑豆的降火、利湿、抗氧化性等层面的功效更强。
用料：
500克黑豆
200克冰糖
10克糯米粉
做法：
家中的两种黑色豆子。今天要用到右边的黑豆
最好的区别方法就是看内仁颜色——黑豆一般是黄绿色或翠绿色。黑小豆是黄色乳白色。
黑豆个大而暗，黑小豆小而亮。
翠绿色的内仁。而且个头大，形状长圆，好像人的肾脏。
500克黑豆倒入器皿中，洗净，泡五个小时。
泡好的黑豆倒入不锈钢锅里，加入凉水，没过豆子。
开火煮到水开。加入冰糖继续煮。
边煮边观察，煮至收汁。此刻豆子已熟，并且渐渐有了QQ的嚼劲。
翻炒至没有多余的水分，豆子表面挂了浅浅糖霜，此刻撒入糯米粉，继续翻搅片刻。豆子颗粒分明，不粘连，入嘴Q弹有韧性，甜而不腻。
倒在竹篦子上晾凉。
一道老少咸宜的零食。
每天吃一勺，补肾又乌发。
晾凉后装入密封盒。
再一盒。
八月最后一天的手作。
蜂蜜百香果芒果柠檬茶
女儿超级喜欢的一款水果茶，配上一块小西点，和水果，度过一个美好的下午茶时间吧！
用料：
1个百香果
半个柠檬
半个芒果
适量蜂蜜
做法：
百香果取肉，柠檬切片，芒果切块
加入热水冲泡，温凉时加蜂蜜
简单吧，快动手吧！
手抓饭
出生在内蒙呼盟，从小就喜欢吃牛羊肉，因工作关系到乌鲁木齐出差，深深喜欢上了手抓饭，和维族的同事问了下做法，屡试不爽，就是胡罗卜差一种。
用料：
2杯米
500克羊排
1个洋葱
2只胡罗卜
1勺孜然
适量盐
做法：
羊排过水后晾干，用油炒。
炒至焦黄色
放入部分洋葱继续炒，洋葱炒软后出锅，油剩下。
放入胡萝卜和洋葱炒
洋葱和胡萝卜炒软后放入炒好的羊排。
胡罗卜软后出锅。
羊排平铺到高压锅底，再将泡好的大米平铺到羊排上，加适量的水。
出锅。
超多蓝莓麦芬（黄油淡奶油版）
超多蓝莓配比的麦芬，给喜欢蓝莓的我们😊

偷懒就不要做酥粒了，一样的好吃
用料：
# A 酥粒
12克低筋面粉
12克杏仁粉（可用低粉替换）
12克细砂糖或糖粉
12克无盐黄油
# B组
60克无盐黄油
90克淡奶油
1个常温鸡蛋
# C组
150克低筋面粉
5克泡打粉
50克细砂糖
一小撮盐
# D组
125克 （一盒）蓝莓
#工具
1个打蛋盆
1个刮刀
标准6连模麦芬模具
6个麦芬纸
做法：
清洗蓝莓，沥水后备用
把A组 酥粒的材料混合，黄油无需融化，用手捻均匀，放入冰箱冷藏备用
B组黄油隔水融化，然后加入淡奶油和鸡蛋，搅拌均匀
烤箱预热180度
C组 粉类称重，然后混合均匀后过筛，加入黄油蛋糊，翻拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌。
预留15颗左右蓝莓做装饰，其余蓝莓拌入面糊
装入裱花袋，没裱花袋用勺子装也行，就是不好控制。
开口剪大一点，方便蓝莓通过，把面糊均匀挤入模具内
把剩下的装饰蓝莓填补到表面，轻轻按压，保证半个蓝莓在面糊内
表面撒上酥粒，入烤箱，180度烤25-30分钟，如果烤箱有热风功能，最后10分钟转热风，可以让酥粒更酥脆。
完成✅
😊
木瓜果冻
一个偶然把木瓜奶做成果冻了
用料：
半个木瓜
盖过木瓜多一点开水
三四勺奶粉
做法：
木瓜去皮挖籽洗净切块放入豆浆机
倒入开水至最低水位线
启动果汁程序
将奶粉倒入打好的木瓜汁中，用刮刀拌匀。
将豆浆机或果汁机中的糊糊倒入碗中。室温冷却后就结成冻了。