xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
舒芙蕾松饼🥞
总是想尽办法做各种美食给木子同学，只为让他有一个快乐的童年，长大以后，能常常记起家的味道！
用料：
40克低筋面粉
2个鸡蛋
20克牛奶
20克细砂糖
适量巧克力酱
做法：
蛋黄和蛋白分离，分别放进无油无水的容器备用；
纯牛奶和鸡蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉拌均匀(手法见视频)；
用电动打蛋器将蛋白打发，打发过程中，细砂糖分2次加入，打发至提起有尖角即可(见视频)；
打好的蛋白分三次加到面粉液中，翻拌均匀(手法见视频)；
不粘锅开小火（不需要油），预热2分钟左右，倒入适量面糊，等饼子表面干燥后翻面，再煎约30秒后出锅；
摆盘，淋点巧克力酱，开吃！
大闸蟹
红红螃蟹，龙族正常做法
用料：
一筐蟹
一只一个鸡蛋
做法：
这是螃蟹，很有营养，因为据说是红龙的鳞片所化。没有。是不成器的红龙，精神分裂变的。抓住，给他洗澡。
要绑起来，这是习俗，还必须关起来才可以。
你看，这是什么？处女不食烟火。不会肥的。
想要这个么？可以。一只螃蟹，喂一只鸡蛋，如果没有耐心，就淹死得了，你会发现，他们死都不吃东西。
这是半熟。
根据调查。他的腿断掉。是不痛的。所以熟的螃蟹，是没有腿的。
温州牛肉咸菜饼
用料：
适量牛肉
适量咸菜（自家腌制的）
适量虾皮
适量白糖
适量味精
500克面粉
220克上下调温水
5克酵母
1个鸡蛋
5克盐
做法：
把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母，鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状.把面粉揉光滑.盖上保鲜膜，半个多小时.发酵到2倍大.这部忘记拍了.哈哈.起锅烧油，炒酸菜.倒入虾皮，白糖，蚝油，味精.
摘面团放上牛肉，炒好的酸菜.像包子一样包起来
用手掌压成饼状.有面擀的也可以擀.擀薄点.
锅里倒油，油热起.开始塌咸菜饼.两面煎金黄就可以出锅了.
哇哦.比外面街上买的还好吃.
吃起来还有点韧劲.太好吃了😋.咸菜饼的灵魂就是自家腌制的酸菜.
香酥鸡软骨
超市鸡肉专柜的大姐推荐的，果然很不错👍
用料：
一盒鸡膝软骨
适量生粉
适量面包粉
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量大蒜粉
适量椒盐
适量油
做法：
鸡软骨清洗干净，用厨房用纸或者干净的毛巾吸干多余水分，放入料酒、盐、少许生抽、大蒜粉、五香粉腌制半小时左右。
加入生粉，用手抓紧伴匀，保证每一块都挂上浆，使原料呈现半透明。
静置十分钟后，再拌入面包粉。
下油锅，小火炸四、五分钟转大火炸到金黄就可以出锅了。
出锅后用厨房用纸吸去表面余油。
撒上椒盐就可以装盘了。
白萝卜拌黄豆芽
我特别喜欢！！

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
随便多少黄豆芽
也随便！白萝卜
少少的盐
适量糖
无数蒜蓉
适量白醋
适量香油
适量酱油
适量辣椒油
适量大喜大牛肉粉
做法：
白萝卜切成不要很细的条，大概小拇指一半那个粗细吧，和黄豆芽、无数蒜蓉一起煮。水里放糖，盐，大喜大牛肉粉调味。直到白萝卜煮软。
白萝卜和豆芽捞出来，加一些生蒜蓉，辣椒油，糖，白醋，酱油，香油。拌拌就能吃啦！酸酸辣辣有点甜的。
煮萝卜豆芽的汤本身也很好喝！据说还能解酒，也不知道真的假的。反正挺好喝！
面包蛋糕——教你一次完成
今天做面包蛋糕，用28乘28的深烤盘，高度6厘米，面包蛋糕很难做的，试过多次，因为面包在下面会被蛋糕焖着，不容易看到熟了没有，而且两种食材的成熟时间和程度不同
用料：
#面包部分#
165克高筋面粉
2克酵母
13克黄油
80克牛奶
25克全蛋液
20克细砂糖
1克盐
#蛋糕部分#
65克低筋面粉
5克玉米淀粉
40克玉米油
60克牛奶
120克蛋白
60克蛋黄
30克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
除黄油，盐，以外的其他材料面包机或者厨师机搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜，夏天在每次十分钟后都要把面团放冰箱冷藏十分钟以上
夏天也可以用后酵母法，就是酵母在最后一个程序才下
搅拌好的面团室温28度发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，就是发酵好了，滚圆松弛10分钟
面团擀开成正方形，放入28乘28的加高金盘，高度6厘米，用叉子戳洞如图，
这是加高金盘，高度六厘米
放入烤箱发酵功能发酵50分钟
差不多发酵好准备蛋糕材料
蛋白加几滴柠檬汁低速打到粗泡加第一次糖
高速打至细泡再加一次糖
出现纹路加第三次糖，打几圈然后低速打发
打到湿性发泡就可以了
蛋黄加牛奶加玉米油低速打30秒
加入混合好的玉米淀粉和低筋面粉
搅拌均匀
预热烤箱上下180度，蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀
再加入剩下的二分之一翻拌均匀
倒回蛋白霜中翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊
倒入裱花袋
面包撒上肉松和香葱，喜欢肉松和香葱可以撒多点多撒点
均匀挤入蛋糕糊
刮平
撒肉松和香葱，喜欢可以撒多点多撒点
烤箱上下180度中层烤15分钟，转150度烤15分钟，底下垫两层锡纸，烤箱自己磨合
出炉脱模放凉
蛋糕面包刚刚撕掉硅油纸的侧面是这么高
放凉切块
面包蛋糕切块
在四周抹上沙拉酱，滚上肉松，就可以开动了，沙拉酱的软加肉松的脆，还有面包的嚼劲和蛋糕的松软，不要太美味了呀
丝瓜汤
夏天消暑，来碗丝瓜汤吧
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
少许盐
适量料酒
做法：
丝瓜滚刀切块，热油下锅炒至变色
鸡蛋打散加适量料酒去腥
加水大火烧开后转小火烧三分钟
关火后倒入蛋液，加适量盐和料酒搅拌均匀，完成
咖喱蟹
（附处理螃蟹的方法）
用料：
可换成其他蟹，如肉蟹、河蟹等梭子蟹
食用油
咖喱
毛葱（或者洋葱）
姜
淀粉
做法：
毛葱和姜分别切成末
用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下
待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来
剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹盖的时候稍稍有些费力，可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来
用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味
锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散，并能保持蟹肉的水分
重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味
放入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒里有六小块，做这个菜用了3小块。咖喱块有足够的咸度，不需要额外加盐调味，当然口重的话，根据自己的口味适量加盐调味。也可以用咖喱粉或者瓶装的油咖喱，不过这个块状的咖喱最省事
倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握，汤汁一定要多些，汤汁用来拌米饭最好吃了，啰嗦一句，记得多焖些米饭
红烧大排
用料：
6块大排
若干鸡蛋
若干姜
若干葱
若干生粉
若干生抽
若干老抽
若干料酒
若干糖
若干盐
做法：
今天买了6块排骨，由于考虑到孩子以及老爸的牙口，我去掉了骨头
用刀背将大排锤松 正反面都要哦 全部敲完后可以酌情把大排剪小块 方便孩子吃
这是事先准备好的白煮蛋 去壳后在蛋白上划几刀 后期烧的时候容易入味
放料酒、盐、少许糖、少许鸡精、生姜和葱若干
再加入一个鸡蛋，抓匀
裹上生粉，抖掉余粉
放置一边
锅中倒油 中火 两面煎至金黄色
把煎过的大排倒入锅中 放入之前的姜葱 倒入生抽、老抽、以及一大勺糖
炒匀确保每块大排都裹上了酱油，加水至刚好没过大排，倒入白煮蛋，盖锅，大火烧开后转中小火
可以适当多留些卤汁，拌饭吃孩子可喜欢了！
出锅
好喝又营养的腊排骨汤
用料：
1000克小铺辣排骨
250克小铺春笋
250克豆腐结
3根小葱
适量料酒
2片姜
做法：
1. 将小铺腊排骨洗干净切块，小葱打成结，姜切片。
2. 锅中烧水加入料酒，将切好的小铺腊排骨放入锅中煮开焯水两分钟。
3. 将小铺春笋切滚刀块，焯水两分钟。
4. 将焯过水的小铺腊排骨放入砂锅，一次性加入足量水，加入葱结和姜片，倒入少量料酒，大火煮开后转小火慢炖1个小时。
5. 将小铺春笋和豆腐结放入砂锅内，再继续小火30分钟，根据个人口味再次调味。
草莓溶豆（淀粉稳定蛋白法）
方子补充：
1.当时方子编辑出来，好多妈妈做了都反映这个方法好，而且实验几次都成功了，而且我自己一直用这个方子做了不知道多少溶豆了，所以不要不成功就来怪方子不对。
2.溶豆没想象的那么简单，蛋白打发，翻拌手法都特别的重要，蛋白打发不好，什么配比都没用。我自己做的时候甚至有时候会减少奶粉和淀粉量，液体量不变，依旧是可以成功的，所以溶豆的关键不在于配比，更重要的是蛋白的打发。
3.溶豆必须用婴儿奶粉，而且最好是进口的，因为好多国产婴儿奶粉里有消泡剂。
4.烤箱一定要提前预热。
5.新手可以把果泥控控水，成功率更高些，不过我一般都是用直接打出来的泥。
6.所以，不成功的时候多找找原因，一般问题出在蛋白打发这个环节的比较多
用料：
1个蛋白
12克婴儿奶粉
8淀粉
3~5克糖粉
30克草莓泥（现打的，加柠檬汁）
适量柠檬汁
做法：
草莓加柠檬汁打泥。
奶粉过筛假如草莓泥中，搅拌均匀。
蛋清加入柠檬汁，打蛋器一档打到鱼眼泡泡后，加入一半糖粉。
继续低速打发，打到蛋白霜开始有纹路，加入剩余的糖粉，并且淀粉一起倒入！对！淀粉一起倒入。
继续低速打，打至硬性泡沫，图片中的状态之后我又多打了几圈。打到打蛋头提起上面有好几个短小的尖勾。可以观察到蛋白霜此时特别的细腻

取三分之一，或者属于一勺，这个随意，和草莓糊翻拌大致均匀。
然后倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，翻拌手法可以自己找找，或者切拌也行，千万不要划圈搅拌，而且一定快速翻拌均匀。不然容易消泡。
用硅胶铲挖取放入装好裱花嘴的裱花袋。用刮刀把溶豆糊往前推，排除里面的空气。
捏好裱花袋末端，离油布一定距离，挤出溶豆。关于下面垫的东西，油布最佳，或者硅胶垫也行，不建议用油纸。底部会很糟糕。
低温100℃烘烤一小时，各家烤箱脾气不一样，后期注意观察溶豆状态，如果从油布取出有黏住，说明没烤熟，我基本90℃烤一个半小时。
最后烤好的溶豆及时装入密封的容器中。因为溶豆特别容易回潮。
黑木耳香菇炖老母鸡
大姨娘送了一只两年大的老母鸡，给我补身体。
用料：
鸡腿一只老母鸡
数片姜
适量黑木耳
适量干香菇
适量生抽
适量盐
适量料酒
做法：
1，黑木耳浸泡三小时，干香菇浸泡两小时。鸡腿洗干净，切小块。生姜切数片。
2，水烧开，焯下鸡腿。
3，鸡腿，黑木耳，香菇，一起放入电压力锅，放点料酒，生抽，适量冷水。按骨头汤煮30分钟。

4，煮熟后，放点盐。鸡腿肉很熟了，鸡汤很鲜。
小婷食光🔆12寸超级无敌照烧鸡肉芝心披萨
足不出户的假期
自制披萨解决日常餐
12寸披萨足够一家三口吃的饱饱的
一般40升烤箱就能放得下

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸


老阿姨日常唠「新浪微博」🔆
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
210克高筋面粉
90克低筋面粉（也可全部用高筋）
20克橄榄油
160克水
5克酵母
5克糖
2克盐
披萨酱制作🔔🔔🔔
一小碗番茄酱
比番茄酱少一半洋葱切碎
1勺糖
少许盐
1勺牛至（披萨叶）
配料🔔🔔🔔
搭配少许小朵西蓝花
照烧鸡丁🔔🔔🔔
100克鸡腿肉或鸡脯肉切丁
2勺照烧汁
1勺黑胡椒粉
宜家的鸡肉丸
1勺料酒
1勺淀粉
玉米粒
4朵香菇
做法：
面包机和面，面粉使用的王后面粉，如没有低筋面粉，就全部用高筋，除橄榄油外全部放入，揉至15分钟时加入橄榄油，再搜20分钟。
肉类除了用了宜家买的鸡肉丸，我还加了一些自己做的照烧鸡丁，鸡脯肉或鸡腿肉切丁，料酒，黑胡椒，淀粉腌制半小时。锅内倒油放入鸡肉翻炒后倒入两勺照烧汁，炒熟捞出备用。西蓝花开水烫一下捞出控干水，香菇切薄片翻炒去除水份。
制作酱料：锅内倒油，放入洋葱碎翻炒出香，加入番茄酱和牛至碎翻炒均匀后捞出备用。
面团揉好后继续在面包机内发酵约1小时，呈2倍大，擀成比披萨盘大一个边的尺寸（预留出做芝心饼边），铺到盘内，用叉子在面上扎一些孔孔。
放入烤箱再发酵20分钟，或者室内醒发20分钟也可以
沿着饼边放一圈芝士（芝士一定要提前拿到室温解冻回温）然后将饼边由外向内包起来。
 饼底均匀涂抹酱料，撒一遍芝士
先放西蓝花，玉米，香菇，撒第二层芝士，最后放肉类，撒第三层芝士。
烤箱200度烘烤20分钟。
出炉，趁热可以撒点芝士粉和欧芹叶。
12寸超级无敌大尺寸，足够一家三口吃啦
红烧素鸡
我们家喜欢的一个菜。
用料：
2个素鸡
做法：
热锅冷油，小火煎
煎至金黄色，翻面
两面煎好盛出
锅里剩的油加热，葱蒜辣椒小火炒香
下素鸡，加水，大概没过素鸡就可以了。 加两勺生抽，2勺老抽
上色不够又加了1勺老抽，1勺盐。我今天两条素鸡，量比较多。酱油和盐都要根据实际情况调整。
全程用筷子。大火收汁就可以了
秋冬滋补排骨汤
用料：
一盒排骨
5片姜片
若干盐
10片黑玛咖片
做法：
盒马随便买的一盒猪肉排骨，冷水浸泡半小时，去肉味
（现在很少能吃到农村自己家喂的粮食猪，饲料猪都有不好闻的肉味，有的生肉就能闻到，有的煮熟还能闻到）
浸泡完毕捞出洗净，然后焯水，沥干，换陶瓷锅，铺肉，放姜片
加直饮水3/4锅，加入黑玛卡片
大火烧开调制中火炖1小时即可
（要么用密封锅或者重陶瓷锅，锅盖的密封性直接决定汤蒸发的量以及肉质的口感）
酥松香松，甜中带咸，油而不腻的月饼就是【云腿月饼】啦！
每年中秋雷打不动的做月饼，好像都是甜口比较多，朋友前段时间寄来云腿月饼，只是尝了一口便惊为天人，酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，回味无穷，这是什么神仙月饼！起身立马下单宣威火腿，我觉得我大概也能做出好吃的云腿月饼，好不好吃看了再说～
用料：
#馅料#
300g宣威火腿
30g蜂蜜
30g麦芽糖
60g白砂糖
50g猪油
80g面粉
#饼皮#
400g面粉
30g蜂蜜
15g糖粉
100g水
150g猪油
5g泡打粉
做法：
准备材料。馅料。
火腿清水洗净，切成厚片，如果是比较咸的火腿，需要提前一天泡水去咸，不那么咸的火腿就不用这一步了。
放入烤箱或锅中蒸20分钟。
蒸好的火腿倒掉多余的水分，洗净，切成绿豆大小的丁，不要太小，不然没有咀嚼的存在感了。
火腿丁加入白砂糖拌匀，加入蜂蜜和麦芽糖拌匀，加入猪油拌匀。
面粉放入干净的锅中，小火炒香，有麦香，微黄，即可。
炒好的熟面粉也加入火腿丁中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
制作饼皮。饼皮所有材料混合均匀，揉至表面光滑即可，大约5分钟左右。
盖保鲜膜静置一小时。保鲜膜要贴住面团。
静置好的面团分成36g一个的小面团，这一份可以做18个，小面团搓圆备用。取出火腿馅，分成26g一个的小团子，搓圆备用。
饼皮面团按压成扁圆形，包入火腿馅。
收口成团搓圆，收口朝下放入烤盘中。
送入烤箱，中层，200度18分钟，转下层，150度5分钟。
才烤好的云腿月饼有点干，回油三天到达最佳口感。
半首歌时间，就能搞定的草莓提拉米苏
这款提拉米苏不加奶油酱，口感更轻盈。
用家里的玻璃杯或者深盘做模具都可以，真的是半首歌时间就能搞定！
用料：
#芝士奶油霜
165克马斯卡彭奶酪
20克糖
3克香草精
鲜奶油100克 +糖10克打发淡奶油
#组装
适量草莓片
浓缩咖啡50ml +糖10克咖啡糖浆
海绵蛋糕片
适量可可粉
薄荷
做法：
切草莓片，一个草莓切4-6片，最好切薄一点，这样比较容易紧紧贴在容器侧面。
将马斯卡彭奶酪隔水软化，加入糖、香草精搅匀，加入打发至7成的鲜奶油。
将蛋糕片用切割模具或小刀切成容器底部一样大小的原片，放入杯子底部，撒上咖啡糖浆，把草莓片贴在杯壁上，挤入芝士奶油霜，用刀刮平顶部，筛上可可粉，插上薄荷叶。
如果玻璃杯是高的牛奶杯，可以做成双层的，同样的方法
步步高升年糕
年糕，是老广每逢新年必备的意头食品之一，意寓着新的一年里步步高升。下面给大家推荐一款柔韧爽口吃不停口的年糕做法，想吃的童鞋动起来吧
用料：
750g糯米粉
500g太古红糖
400g清水
5小件（肥肉提前用沙糖腌制一个晚上）糖腌肥肉
适量核桃仁
1只小竹笼
适量芭蕉叶
做法：
红糖用清水煮溶晾凉
芭蕉叶洗净，在竹笼四周垫好，多垫几重，因芭蕉叶遇热会变软，糕会溢出来
糯米粉加入糖水里搅拌至没粉颗粒，能用手捧起来又能慢慢流下来就好
就是这个慢慢流动的样子，粉浆就弄好了
笼子底部均匀放入三件腌制好的肥肉和核桃仁，这步骤忘拍照了，大家自己领悟吧，你们那么聪明，没照片看也难不到你的，你说对不对？(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)
小心把粉浆放一半到笼子里，放上剩下的肥肉和核桃仁
把剩下的粉浆也慢慢滑进去，把肥肉和核桃仁盖住。一定要盖住哦
很满很高的，其实不用学我放那么多粉浆，刚好平笼子边缘就好，我这是把五笼的份量给缩成四笼（*＾ワ＾*）四周再用竹子插上几根，我是用旧的竹筷子折断来围边边的，不浪费又不用到处找竹子，我是不是很聪明呢^o^ 再用棉线把竹棍子缠绕一圈以固定芭蕉叶不给它软下来，不然糕蒸着蒸着全流到锅里面了，到时别说我没告诉你( ´▽` )
水烧开了，锅里放个木架子或其它啥架子，能防高温又能承重量的就可以，这不很废话吗♪(^∇^*)
盖上盖子，四周用不要的旧衣服旧毛巾什么的，打湿了绕着整个锅盖子盖上一圈，防蒸汽泄漏，先大火蒸半个小时，再慢火蒸制四个半小时（一斤糯粉三个小时，二斤糯粉六小时，如此类推），一定要慢火啥，不能着急的，想吃美美的年糕，必须经得起时间的煎熬
快捷牛奶鸡蛋羹(微波炉)
我很懒，但是我喜欢搞事情~
最喜欢简单又好吃的美食，这次的羹是一次成功的实验，喜欢的小伙伴也可以试试哦~
用料：
1袋(我用的是240ml的纯牛奶)牛奶
1个鸡蛋
一小勺白糖
做法：
将一袋奶、一个鸡蛋、一勺糖放入瓷碗中~
(一点水都不用放，如果喜欢吃甜的，可以稍微多放一点糖)
用打蛋器或者筷子打发，直到整体呈现均匀的淡米黄色，微微起小泡，无明显蛋奶分离~
(有条件和耐心的可以把液体过一遍细筛子，滤出鸡蛋中的无法打发的硬絮物扔掉)
放入微波炉，高火5分钟，(不同的微波炉可能档别不一样，我用的是最高的档)，直至整碗倾斜时不会有液体流动的程度~
香喷喷的牛奶鸡蛋羹就出锅啦😁
口感和豆腐脑差不多，更嫩，还有奶香~
根据口味喜好，可以选择放点生抽直接吃，或者撒点坚果、甜点碎或酸奶之类的冷藏后当双皮奶吃，或者加点你喜欢酱料都行~😊
夏日清风～抹茶曲奇
一款抹茶曲奇分享给大家。制作简单 却美味至极，一口下去唇齿留香。 视觉味觉都很享受。
用料：
110克山茶花低筋面粉
80克法国黄油
3克日本抹茶
10克德运奶粉
20克鸡蛋清
40克糖粉
1克盐
做法：
准备好所有材料，黄油提前软化。
把低筋粉，抹茶粉 奶粉混合均匀再过筛。
将软化好的黄油和糖粉和一丢丢盐混合。
将蛋清分三次加入到黄油中，每倒一次，就用打蛋器打发片刻，每次都等黄油与蛋清充分融合的时候再倒下一次蛋清继续打发。
打发好的黄油十分蓬松轻盈 呈羽毛状。如果蛋液一次性加入有可能造成油水分离。
用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀至无干粉状态。烤箱开始预热，上下火150℃！

选用自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，将面糊倒入裱花袋中，注意不要多装。多装挤起来费力气！
我用大号18齿的，挤的轻松。
裱花嘴垂直于烤盘 用力均匀的挤出面糊，不要太薄也不能太厚。
示范。
每个曲奇中间要留有余地，不然烤制的时候膨胀的会连成一片。
这颜色真美😄！进烤箱吧！
150℃上下火约16～18分钟。温度仅供参考，自己要熟悉自己的烤箱温度哈。因为今天做的是抹茶曲奇，要保持那抹绿色就要在烤一半时间的时候加盖锡纸，防止上色过重！边缘轻微上色即可！
将烤好的曲奇轻轻移到烤网上散热，凉透密封保存！回油后更加美味！
花纹清晰，清新茶香沁入心扉。
唇齿留香说的就是抹茶曲奇！
爆炒肥肠
用料：
克肥肠
个干辣椒
洋葱
青红椒
做法：
配菜:  洋葱切片，青红椒切斜片

熟大肠洗净切断，锅中水烧开放入大肠焯一下水，焯一分钟捞出。
起锅烧油，放入干辣椒，大葱丝，姜末，蒜末爆香，

下入耗油，生抽，料酒，倒入肥肠翻炒，配菜，老抽上色，盐，鸡精，糖，蒜末，翻炒均匀，勾芡，淋明油
香菇肉馅饺子
用料：
8朵香菇
300克猪肉
3根葱
许少糖
适量盐
个人情况生抽
1勺酱油
1勺香油
许少鸡精粉
超市有成品饺子皮
许少胡椒
做法：
把馅全部打碎，然后带去酱油，盐，糖，鸡精粉，
然后腌制一会，就可以包了，
之后放锅里蒸，最后是那种下面有洞洞的蒸器。
照烧鸡腿饭
用料：
一只鸡腿
适量料酒
适量蜂蜜
三分之一个洋葱
一根黄瓜
一至两棵油菜芯
少量味极鲜
一碗米饭
一个干辣椒
少量蒜
少量糖
少量鸡精
做法：
鸡腿去骨断白筋用刀背拍扁，鸡皮用叉子戳孔，根据鸡腿大小，孔应该尽量多，匀，加蒜，味极鲜，糖，料酒鸡精腌制三十分钟后取出稍凉干，抹一层蜂蜜备用
洋葱少量切丝，其余切末，黄瓜切丁
锅内少许油，葱蒜爆锅，将洋葱末与黄瓜丁分别加糖和味极鲜鸡精炒熟，炒黄瓜时加入干辣椒……如果嫌炒两次麻烦也可以一次炒，不过顺序变成放入洋葱，加糖，味极鲜，翻炒四五分钟后加入黄瓜，再翻炒一两分钟后加鸡精炒匀出锅
油菜芯入盐水焯熟
平底锅干锅中小火烧热，将鸡腿鸡皮向下放入，加蒜末，洋葱丝，鸡皮略微变黄后翻个，鸡肉表面变白后用夹子夹住鸡腿开始煎侧面，侧面熟透后继续煎鸡皮一面，等鸡皮一面熟透后煎鸡肉一面，直至全部熟透
鸡肉捞出后铲出洋葱丝，蒜末，只留鸡油……加味极鲜，糖，料酒调照烧汁……鸡肉切条，与洋葱黄瓜油菜芯一起码放在米饭上，浇上照烧汁完成
海苔榛果脆饼
有的小零食最吸引人的就是
那个嘎嘣脆的劲儿~
在嘴里跳跃的声音
莫名的有种闲适的满足感

榛果的优质脂肪 紫菜的天然鲜味
小朋友的首选零食哦～
用料：
45克榛子
60g（两个鸡蛋）蛋清
如果做咸味（20g）甜味就55g 糖粉
70g黄油
35g低筋面粉
55g头水紫菜
做法：
准备好以上的食材我们就可以开始了
最好提前一夜拿出来软化 
否则容易油水分离
（软化到用手指能轻易戳出洞的程度）
榛果仁和紫菜加入料理机中
用“果汁”键 打成粉状

紫菜因为比较轻 会浮在上面
需要用搅拌棒把紫菜向下压
这样才能粉碎得均匀哦
其实可以打得更细腻 
但是因为要做饼干 这个状态就可以 
不用完全的粉末状 注意观察中途可以摁停哦
打好后 放在一边 备用

软化的黄油用蛋抽搅拌到细腻的状态

加入糖粉（甜味做法）/糖粉+盐（咸味做法）
搅拌到糖粉和盐看不见的程度就可以
准备一个大一点的盆和热水
让盛有黄油的这个盆 坐在一个盛有温水的盆里，不然非常容易油水分离!!
再加入1/3的蛋清
不断搅拌 到蛋清和黄油完全融合
如果上一步成功的话，应该是如图的状态哦

加入过筛的面粉 搅拌均匀
一定要搅拌到看不见干粉为止哦
搅拌均匀后 再加入紫菜榛果粉，再次搅拌均匀
盖上保鲜膜，静置30分钟，让紫菜粉充分地吸收黄油～
预热烤箱150℃

同时准备一张油纸 上面铺有形状的模具
我用的是瓦片一样的很薄的
取一点粉 放在在模具中间
用勺子或者刮板 压平

小贴士：勺子/刮板底部蘸一点水，再去压粉 定型，防止定型时粉会粘，也能让成品均匀平整，水一定不能多 ，因为水的比例过大 会影响成品。

全部造型好后 ，拿去模具 放进烤箱
150℃ 15分钟，烤完之后 马上转移到烤网上晾凉，这样才会脆，热的时候还是软的
全部在油纸上做好再移到烤盘上比较方便哦～
如果没有瓦片模具，用家里其他的饼干模具也可以，填入少量粉 压平 ，（记得勺子蘸一点点水）尽量抹的薄薄的哦～不要厚！
同理 压好后把模具拿开 ，造型就做好啦，

放进烤箱，150℃ 15分钟，烤完之后 马上转移到烤网上晾凉，这样才会脆，热的时候还是软的～
叠起来装饰好做伴手礼也不错哦～
方形的～
追剧的时候来一块吧！！
葡式蛋挞
用料：
220克低筋粉
30克高筋粉
40克酥油
120克麦淇淋
5克细砂糖
1.5克盐
125克水
180ml鲜奶油
180ml鲜奶
50克糖
20ml炼乳
4个蛋黄
12克低粉
做法：
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
挞皮材料中，除麦淇淋外的其他所有材料拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟
将片状马琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把马琪琳擀薄，软硬程度和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用
面团醒好后，擀成大片，包住麦淇淋三折
三折后敲打成长条，擀均，然后四折
将四折好的面片再次用擀面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折
总共三次四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟
把松弛好的面片再擀开，擀成厚度为
6CM的大面片
将面片从较长的这一边开始卷起来，放在冰箱里冷蔵30分钟
将冷藏好的面卷切成小断，大约1CM宽，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里，用两个大拇指将其捏成塔模形状
最后将蛋塔水浇入模中，七分满，入220度烤箱，25分钟烤制
黄豆炖猪蹄
女人圣品～
用料：
1个剁4瓣猪手
1把黄豆
做法：
猪手盛出 热锅热油 大料2瓣呛锅 放入黄豆翻炒 放料酒 几分钟后放猪手 加老抽调色 放之前的汤没过猪手 大火收汁
腊肉烧娃娃菜
家里只有娃娃菜，冰箱里冻了年前存的腊肉，没有的选，
用料：
两颗娃娃菜
适量盐
适量腊肉
一汤匙生抽
3克鸡精
2个辣椒
做法：
娃娃菜去根，对半切开
腊肉切厚皮熬

葱姜蒜切丝备用
热锅凉油下腊肉，炒出腊肉的油 放葱姜蒜 放蚝油 生抽 
放娃娃菜，中火炒稍微有点软，加一点加开水（沿锅边到）
盖锅盖闷五分钟，放盐，出锅撒点鸡精，
炸茄盒
突然想吃～
用料：
1个茄子
1个鸡蛋
300克猪肉
2勺生抽
2根葱
做法：
茄子洗净切段再切成茄夹，注意不要切断～
猪肉切碎拌入葱花盐料酒芝麻油一个鸡蛋
把搅拌均匀的肉馅塞入茄夹，装盘备用
调面糊，面粉跟淀粉一比一的比例，加鸡蛋一个
给茄盒均匀裹上面糊
下油锅炸至金黄，具体根据个人喜好～
出锅装盘啦～
冬季养生粥
冬季养生粥
用料：
猪肉
萝卜
山药
紫薯
葱花
做法：
把萝卜山药紫薯切成块，跟粥一起熬，差不多好了就加去瘦肉。最后撒上点葱花和调味料。
懒人红烧黄鱼
适合懒人，单身狗。
用料：
1条黄花鱼
4勺生抽
5克白糖
5克盐
做法：
鱼去鳞，去内脏，去头。身体切口。
平底煎锅，入油（晃动煎锅，油可以流动，太少了不好煎），入黄鱼煎至两面发黄。倒油，留一点点油。
淋上生抽，加水不需要没过鱼身，入盐入糖。大火收汁，中间可以用勺子舀汤汁淋鱼身。根据需要可以添加其他佐料：比如黄豆酱，蕃茄酱，老干妈等。
收汁完起锅就可以吃了。
炒鸡下饭泡椒炒魔芋
魔芋是热量很低适合瘦身减肥的食材，口感弹性嫩滑，配泡椒简直太下饭了。
魔芋泡水可去味，油多一些口感更嫩。
不宜炒太久。
用料：
个泡椒
魔芋
片姜蒜
红辣椒（可无）
做法：
新鲜魔芋切成条，清水浸泡
超市买的那种泡椒，冲洗后切成丝。5-6个就可以出味了，8个左右就比较辣了，看个人口味和食材多少。
红椒小半个切成丝，姜蒜切丝。锅里下油，建议比一般炒菜略多一丢，放入姜蒜花椒爆香，放泡椒炒几下，就倒入魔芋和红椒，翻炒2分钟，加入食盐，可起锅。
这是没放红椒的，泡椒也少了几个，看起来没那么好看。当然也不会太辣。
森哥随手做的菜-豉汁蒸排骨
用料：
300克排骨
15片姜
5勺料酒
2勺蚝油
10勺生抽
1勺香油
1勺蒜蓉豆豉酱
做法：
排骨用温水冲洗干净 排骨浸泡料酒30分钟去腥味儿 倒掉后加入生抽 蚝油 香油 蒜蓉豆豉酱和姜片腌制30分钟
放入蒸锅 我是放进电饭煲里的 和米饭一起蒸熟 饭熟了排骨就熟了
下饭指数🌟🌟🌟🌟🌟
黄瓜拌粉丝
夏天来了，不想做饭，简单的来个凉拌菜
用料：
1把粉丝
1汤勺醋
2根黄瓜
1小勺鸡精
2-3克盐
1勺香油
2瓣蒜
根据个人喜好胡椒粉
做法：
黄瓜两根，粉丝一把，先用凉水泡泡。
水烧开后放入粉丝，再烧开后将粉丝捞出。
放凉水里焯一下，将粉丝捞出放盘里，放到冰箱的冷冻室里10-15分钟。
油锅烧热，放入花椒(拌凉菜我一般都喜欢炼点花椒油，味道好)，出香味后关火，花椒捞出扔掉。
切好黄瓜丝，拍2瓣大蒜，加入香油，醋，盐，鸡精(我放的蔬菜精)，可以放点胡椒粉，2汤勺花椒油浇在大蒜上。
取出冷冻的粉丝，和黄瓜拌匀，凉爽的黄瓜拌粉丝就做好啦！
花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义
坚果非常适合春季食用，尤其是偏爱素食的人，坚果可以提供充足的能量和营养，帮助身体在春天获得非常多有益的东西。

花生、葵花籽、杏仁，简直是我们随手可得的食材，将它们烹入菜肴或者制作成汤品都是不错的选择，更有创意的做法，将其融入甜品当中。

清甜的花生豆腐比豆腐还要细腻和柔软，感觉更是入口即化，和我们平时吃到的花生完全不同，给了素食爱好者另外一份美食的体验。
用料：
800ml花生（浸泡之后）
1000ml水
75g葛根粉
做法：
花生浸泡一夜，之后剥去外皮，与水一同放入食物料理机，打成花生浆。
细纱布将花生浆过滤一次。
将过滤好的花生浆放到火上，小火加热直到沸腾，期间要用勺子不断搅拌花生浆（顺一个方向）。葛根粉中倒入清水，搅拌成水淀粉状。
当花生浆煮沸后，将葛根粉浆缓慢注入花生浆当中。
之后一直搅拌，始终保持小火，花生浆一直要保持开锅状态，大约5分钟。
花生浆从火上端下，之后直接连同煮浆的器皿一起放到冰块上，直到定型为止。吃的时候为了口感可以将花生豆腐最上面一层去掉，然后搭配生抽和芥末食用。
西红柿鸡蛋汤
一直心心念的菜，一直念念不忘的事，终于给自己找了个借口买了原材料，圆了自己心中那个小小的心愿。
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
1.5根小葱
2勺淀粉
0.3克盐
0.02勺鸡精
350克水
做法：
西红柿画个小十字口，过热水撕皮，切碎，直接放锅里煮成糊状，以便于西红柿的酸味十足。
鸡蛋打散，精致的小姐姐可以在打散后过滤下鸡蛋沫。
小葱切碎，汤好后可以直接放汤里，即入味也美丽。
我买的是红薯淀粉（因为店家说红薯淀粉好，哈哈😄），然后一勺淀粉，半勺水的搅拌开，喜欢浓度稠的可以适当增加下淀粉。
切碎的西红柿熬成汤糊状时，可以加凉水烧开了。等水烧开了，依次加入勾兑好的淀粉，搅拌均匀然后加入打散的鸡蛋（我这个鸡蛋放多了😄），依次加入适量的盐和鸡精，煮开后转小火煮半分钟就可以吃啦！
起锅盛入碗中加入适量的葱花噢！
金银元宝蒸饺
很简单的蒸饺，金银两个色一搭配，竟也觉得小治愈！
用料：
南瓜泥
面粉
猪肉馅
香菇
水
酱油
花椒粉
葱油
做法：
肉馅里加切碎香菇，酱油，花椒粉，葱油，顺着一个方向搅拌上劲备用
面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟
取一色面团，搓成长条
切成剂子
然后按扁
擀成饺子皮
放入馅
对折捏合
然后两头捏起
成元宝状
白色面团也同样操作
都做好后，排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约10分钟左右即可
芒果奶昔
用料：
一个芒果
250克浓稠酸奶
做法：
芒果切片
倒进料理瓶
酸奶全部倒进料理瓶
栗子蒙布朗
用料：
150克低粉
75克黄油
1个蛋黄
45ml凉水
80g70%黑巧克力
45ml淡奶油
45g低粉
110克无糖栗子泥
55克有糖栗子馅
160g蛋白
80g（原方为90克）细砂糖
淡奶油
朗姆酒
糖
做法：
做法很简单，黄油软化与蛋黄一起搅成乳霜状，筛入低粉，视情况一点点加水，成团柔软即可，不要过度揉搓，入冰箱至少松弛1小时以上，时间越长烤出来越酥
面团取出后，回到室温，檊开使用，烤箱预热200度，烤20-25分钟左右。上面的量我做了一个7寸大挞底+2个10cm的小挞底，烤的时候上面需要有重物压一下
蛋白+糖，打发到坚挺细腻的蛋白霜，湿性接近干性，程度和做日式戚风差不多
隔水溶化巧克力，加入快煮沸的淡奶油，离火，混合均匀
在巧克力浆手感还温热时，先拌入1/3的蛋白霜，这部分蛋白肯定会消泡一些，更大的作用是稀释巧克力浆，为后面做准备。再筛入低粉，最后分两次拌入剩余蛋白霜。我就直接在融巧克力的小锅里先拌了1/3的蛋白霜
入平烤盘，170度20分钟左右。我用的是25*25cm的金色不粘烤盘，倒入蛋糕糊之前还是有刷薄薄一层黄油的，烤好后一敲就下来了，整体蛋糕片大约有1CM厚吧
栗子馅儿：取110克无糖栗子泥，55克有糖栗子馅，先用刮刀大致拌匀，这里要花点力气哈~~加一些淡奶油调整软硬度，然后用电动打蛋器打匀，如果用博朗4050的那个搅拌棒效果更好
这时尝了一下，如果你口味比较清淡的话，这里可以不用加糖了。不过我还是觉得有点不够，于是加了一点点细砂糖，又加了一点淡奶油继续调整一下，最后千万别忘了加一些朗姆酒，绝对点睛
淡奶油、糖和朗姆酒的具体分量没有看，这种程度本身就是很私人的，每个人的感觉都不同。软硬度以花嘴能顺利、不断地挤出馅料为准，如果需要花很大力气或者挤得断断续续的不连贯说明软度还不够
加糖打发一些蓝风车，在挞底上覆盖一层，放一些栗子碎粒，压上之前烤好的朱古力蛋糕片，再覆盖一小堆奶油，中间放一颗整栗，依照形状挤一圈调好的栗子馅料，挤蒙布朗动作不要断哈，一气呵成，不然就一团糟了
最后顶一颗整栗，筛上糖粉做装饰，插一片自家种的薄荷叶，就美美的了，如果那颗整栗是糖渍过的，那就没话说了
玉米芝麻鸡蛋饼
快手早餐哟，而且而且，高蛋白低脂，早上起来就香喷喷的，整个屋子都是蛋香满溢~~~~
用料：
玉米粒
鸡蛋
黑芝麻（已炒好）
盐
做法：
玉米粒直接放在平底锅煎，煎到哪种程度看个人喜好，我是喜欢表面稍微有点糊的那种，这个时候能够闻到玉米香
打蛋液，然后再黑芝麻混合搅拌
将蛋液均匀倒在玉米粒上，完全可以不用油哟，亲~最后，撒点盐，大功告成
翻一面看，也很诱人滴
手把手教你做酒楼热卖小吃莜面栲栳
莜面栲栳栳是西北高寒地区著名的传统面食小吃，也是山西十大面食之一。栲栳是指用柳条编成，上下粗细一致的圆框，形状像斗的容器，是农家专门用来打水或装东西的，也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食，因形如“笆斗”而得名。
 
莜面栲栳栳，制作工艺讲究，必须经过“三熟”方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面，再把莜面用开水烫熟，和好面造型以后，再次蒸熟才能食用。艰苦的自然条件锻炼了山区人们粗粮细做的本领，新媳妇到婆家第一次上锅，首先要在莜面上露一手。现在人讲究健康饮食，莜面栲栳作为健康美味的粗粮小吃在酒楼饭店也大受欢迎，其实自己在家学着做，也没什么难的。
 
做莜面栲栳是件很好玩的事儿，一推一提一卷一气呵成，做好后，挨个排在蒸笼内酷似蜂窝，特别有成就感。当然，要想做的又薄又韧，蒸出来熟而不塌还是有窍门的。
 
做栲栳传统方法是用手掌鱼际处往上推，新手借助一个小工具更容易操作，用刮板可以推的更薄、更均匀。另外和面后多蒸一次，蒸透的莜面更有韧劲儿，整形也变得更容易，同时缩短了整形后蒸的时间，即不用担心不熟，也不会因过熟而塌秧。
 
以前在酒楼吃莜面栲栳的时候没感觉，自己和面才知道，莜面经开水一烫，清香扑鼻啊，从和面开始就特别引人食欲，上锅蒸了之后香气更令人垂涎欲滴，一直忍到最后臊子做好，胃口被吊的足足的，入口越嚼越香，回味无穷。当时用西红柿鸡蛋随便打了个卤，没想到也特别好吃，多带点汁浇上去很是酸香醇厚，喜欢重口的可以另外调一个蒜泥醋汁蘸着吃更过瘾，俩人两笼转眼就消灭光了。
用料：
#莜面用料
150克莜面
160克开水
#西红柿鸡蛋卤用料
2个鸡蛋
1个西红柿（大）
适量木耳
2根小葱
2根香菜
适量盐
1勺料酒
半勺生抽
半勺香醋
适量胡椒粉
做法：
莜面倒入大盆中，倒入与莜面差不多等量的沸水。水必须是刚刚烧滚的，可将莜面拨到一边，加入的沸水差不多与莜面平齐。
用筷子迅速搅拌成小团。
倒出来放案板上揉至光滑。
拍平放蒸笼中，水开后上锅大火蒸约15分钟至熟透。
稍晾至不太烫的时候再次揉至光滑。
搓成长条状。7、用手揪约7克左右的小剂子，或者刀切也行。
用手揪约7克左右的小剂子，或者刀切也行。
揪好的剂子最好盖上湿布防干，我后来发现不用先揪好，揪一个做一个更方便。
将小剂子稍微搓圆，或者不那么圆也行，稍微搓光滑就行了。
用刮板压紧面团往反方向抹开成薄片。方法是一只手拿着刮板，另外一只手可以按在上面助力，用力要均匀，我是左撇子，你们哪边顺手就用哪边。趁温热的时候更容易操作。
将面片揭起来。
顺势在食指上绕一圈成筒状，一个栲栳就做好了。像不像个创可贴，哈哈。
蒸笼中垫上烘焙纸，将做好的栲栳沿外圈站立摆好。
依次将栲栳摆满即为一笼。
水开后再次上蒸锅大火蒸约5分钟，取出趁热浇上卤即可食用。最后上锅蒸之前，可以先把卤做上，这样热卤、热面一起出锅最好吃。
鸡蛋加盐和料酒打散，热锅热油下锅炒散盛出。
炒锅爆香葱白，下切碎的西红柿，边炒边压，炒成蓉。
加开水适量。
加入泡发焯烫的木耳煮开。
加盐、胡椒粉调味，加少许生抽提鲜。
沿锅边淋入少许香醋，洒香菜和葱花即可出锅。
炒好的卤
上桌开吃。
光波炉烤牛排
光波炉 烤牛排，最好用和牛类型的 油脂较多的牛排，不需要另外放油，烤起来特别香
用料：
勺黑胡椒
克盐
克牛肉
做法：
牛排加黑胡椒，少量盐，腌制5-10分钟；光波炉200度预热5分钟
将牛排放入光波炉里，200度烤10分钟，再翻面烤5分钟，静置两分钟后取出
取出放在盘子了，可以静置2分钟后，食用；肉质在7分熟左右，不血腥，很香嫩
黄豆酱烧鲳鱼
老公是北方人，对所有黄豆酱烧的菜情有独钟
用料：
3勺黄豆酱
适量盐
适量料酒
4片姜
适量生抽
适量小葱
1条金鲳鱼
半个洋葱
适量鱼露
适量鸡精
适量白糖
适量蚝油
做法：
鲳鱼洗干净，鱼身划两刀，这样有助于鱼入味，洋葱、生姜、小葱洗净切好待用，找一个大一点的容器，放入鱼、洋葱、生姜、小葱、料酒、生抽、鱼露、蚝油、食盐、白糖、鸡精拌匀后如图放入冰箱冷藏2小时，这样可以让鱼更好的入味。
鱼腌制好后，拿出用厨房纸稍微吸干表面水分，然后再给鱼身抹上一层薄薄的干淀粉。下油锅中火炸至熟透。捞起备用
另起一锅，倒入少许食用油烧热后倒入黄豆酱，翻炒片刻，然后撒入葱花拌匀盛出倒在炸好的鱼身上即可享用美味
还去买薯片吗
用料：
3个土豆
做法：
趁土豆不注意时把它皮削了
考验刀的时候到了功
切好的土豆冲水，锅中烧开水到入土豆片，煮开关火（大概两三分钟）。煮好了冲凉水沥干备用
锅中放油烧热，倒土豆片，会有小泡开除我，那是水分，炸到没有水泡泡，薯片脆脆的即可
捞出沥油，可以开吃了
Double双巧戚风
配方量适合国产7寸中空模和浅井17cm加高模。
用料：
60克王后软白低筋粉
4个蛋黄
32克巧克力（法芙娜70%）
16克可可粉（法芙娜）
46克色拉油
80克牛奶
5克朗姆酒或百利甜酒
1克盐
4个蛋白
65克幼砂糖
3克玉米淀粉
适量柠檬汁
几滴香草精
做法：
准备原材料，蛋白分入无水无油的干净不锈钢盆内送入冷冻。
粉类过筛，巧克力块切碎待用。
秤量牛奶和色拉油在一个盆内，由于我要直接上明火所以建议大家选用一般的盆，不要价格太高昂的。
用最小火加热，搅拌乳化油和奶。
温度达到60°c-65°c左右即可停止。
倒入过筛好的可可粉搅拌均匀。
加入巧克力融化搅拌均匀。
全部融化且无分离，放凉后待用。
在巧克力奶糊里筛入王后软白低筋粉和盐。
搅拌几下至基本无干粉，加入蛋黄，注意不要过度搅拌起筋。
完成巧克力蛋黄糊，顺滑光泽，虽然看上去比较浓稠但是撩起蛋抽还是很顺的可滴落状态，如果非常浓稠不可滴落则需额外加液体调整。
由于有大量巧克力，完成的蛋黄糊需做温水防止冷凝变硬。
开始蛋白霜部分：玉米淀粉加入幼砂糖内拌匀。
冻出一圈冰渣的蛋白内加入适量柠檬汁和香草精。
分三次加糖打发蛋白。
完成状态是光泽有清晰纹理的稳定蛋白霜。
巧克力容易造成消泡，所以蛋白霜我打的稍微比中性发泡偏干一些。
取出保温的蛋黄糊，加入朗姆酒再次搅拌顺滑后整理面糊准备混拌。
蛋黄糊内加入大约一半蛋白霜混拌均匀。
倒回蛋白霜的盆内继续混拌均匀。
整体蛋糕糊是有光泽感的，倒入模具内时如丝带般可堆叠有纹理。
送入烤箱中下层，上下火大约175°c 烘烤40分钟。
（这是我烤箱的适应温度时间，只是参考值请根据自家烤箱脾气调整。）
出炉轻震倒扣，至完全放凉后才可脱膜，隔夜最佳。
完美脱膜。
蛋糕体细腻，有弹性可虐玩。
来，啊～
开动吧！
辣椒油洋葱拌黄豆芽
做法简单的拌菜，但美味，还能增强食欲，而且豆芽和洋葱也是非常健康的食物哦！做法是妈妈从同事那学来，然后我又学来的，嘿嘿～辣椒油是我自己做的，是陕西的朋友给的辣椒面，味道超好，做出来叫油泼辣子吧，特别香！
用料：
黄豆芽
洋葱
辣椒油
盐
糖
鸡精
醋
做法：
黄豆芽焯水，温水下入，水开后即可捞出控干
洋葱切丝与黄豆芽放到一起，加入适当辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，拌一拌就可以吃了，别小看它哦，味道真的不简单
黑松露炖土鸡
用料：
1只土鸡
3片姜
若干盐
50克黑松露                    
做法：
松露用厨房用纸吸干水分，小牙刷刷净表面污物

土鸡斩块，焯水
松露切块
放入锅中炖上
金针菇豆腐鱼头汤
用料：
1只鱼头
200g（看个人喜好）金针菇
2块豆腐
适量油
根葱
1勺姜粉
适量盐
做法：
准备好食材
热锅冷油
放入鱼头煎
加入姜粉和盐继续煎一会儿
加入水
再加入豆腐
水沸腾之后可以加入金针菇
把豆腐煮成蜂窝状可以加入葱，最后起锅了。
然后就可以开吃了
电饭盒 蒸饭 蒸菜 便当 减肥餐 低油
上班中午带饭 买个电热饭盒 上班前准备好食材（生熟皆可），调味。上班后，十点左右，按说明书，给饭盒加点水，放好容器，开机蒸上，半小时左右出锅，盖好密封，中午到时间再吃，还是热的
用料：
适量素菜
鸡腿肉/鸡翅/肥牛/鱼/虾等）肉类
生米80克 加水适量 主食
馒头半个/面包1片 主食
紫菜若干 加适量水 汤
一小块火锅调料
适量紫菜
做法：
第一天午饭
第二天午饭

大概步骤
1.准备食材
2.调味
3.机体加水，放入食材，开机
4.30-40分钟后关机
5.隔热手套取出
6.可以再加点喜欢的酱料
第3天午饭
周一，低油低盐版午饭，蒸肉沫豆角，蒸芹菜和煎豆腐，紫菜汤（两滴香油），蒸馒头切片。

周二午饭：
煎鱼+茴香肉馅饼+蒜蓉金针菇+香菇热狗肠+饭后水果葡萄
周五午饭：
馒头+炸鱼+柚子+紫菜汤
午饭之~四喜丸子+卤鸡腿+烤鱼+素焖子+花卷+绿提
周二午饭  
米饭+煎蛋+葱爆素丸子+尖椒豆腐肉片+绿提+冬枣
周一带饭
小白菜千层馅饼+芹菜土豆+紫菜汤+橘子
周二带饭：
涮锅（羊肉卷+小白菜+土豆片）+抻面+芹菜肉丝+苹果半个
周三午饭：
青椒白菜肉馅饼+麻辣豆皮抻面+麻辣魔芋丝菠菜+红柚
酥皮泡芙
土鸡蛋比较小，老师的方子里是两个鸡蛋，家里小的土鸡蛋就要三个了
用料：
酥皮材料：
50g黄油
45g糖粉
50g低筋粉
面团材料：
40g玉米油
80g纯净水
65g低筋粉
3只土鸡蛋
做法：
酥皮材料称好，粉类过筛
将酥皮材料中黄油先软化，与糖粉混合搓至松发，再放低筋粉搓成团
面团卷成圆柱形，包好冷冻，待用
面团材料称好，粉类过筛
纯净水，玉米油混合放进锅子加热，烧开后倒进低筋粉，用擀面杖不停地搅拌，随后改用小火一边加热一边搅拌，直至形成均匀有黏性的糊状离火冷却，备用
将冷却的面糊倒在面板上，把一个鸡蛋分三次加入，用手搓至三个土鸡蛋全部加完
加完鸡蛋后的面糊呈均匀向下流的糊状为止（三个加入才达到这种状态）
把面糊装入裱花袋
我这个分量挤了9⃣️个
将酥皮取出切成9⃣️块，用手压成薄片
在裱花好的泡芙表层盖上一层薄薄的酥皮一同烘烤。
我的烤箱不分上下火，烘烤温度是210度，时间20分钟。烘烤至泡芙呈金黄色。我关了温度，又让泡芙在烤箱里焖了20分钟。出来的时候表面均匀起酥
我是不加东西吃的，你可以加卡仕达酱或加鲜奶油噢
素饺
素食，不为瘦，为健康，和梦想。
用料：
鸡蛋
随量木耳
冬菇
胡萝卜
韭菜
饺子皮
做法：
各材料切碎
炒熟，加盐和酱油，胡萝卜较甜，不需加糖。蛋煎饼，切丁。
饺子皮沾水更好包
完成，中火蒸10分钟即可，皮怕干可洒点水
多吃几个也不怕胖
3分钟学一道甜点，巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。
今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。
用料：
18克全蛋液
10克淡奶油
45克糖粉
60克低筋面粉
67克无盐黄油
3克抹茶粉（可选）
60克白巧克力
20克奶油奶酪
做法：
现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克
用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。
做抹茶味面糊的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。
烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面糊，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
用同样的方法做出抹茶饼干。
烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）
把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。
白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O
入口酥脆，满满甜蜜。
这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品，形状味道很不错哦。
抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O
自制冰淇淋
用料：
3个鸡蛋
150克淡奶油
60克炼乳
30克（可再少点）白糖
10滴柠檬汁
做法：
取冷藏过的鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。蛋黄加入四分之一的白糖，搅拌均匀。蛋清加10滴左右柠檬汁，用搅拌器打发至干性（搅拌器提起有小勾），打发期间将剩余的白糖分两次加进蛋清，打发好的蛋清放冰箱冷藏备用。
取冷藏后的淡奶油，打发至出现纹路，加入炼乳，再打发至九分（搅拌器提起淡奶油不会轻易滴下）。
蛋黄分三次加进淡奶油中，每次加入都用刮刀充分的拌均分，打发好的蛋清也分三次加进淡奶油中，拌均匀。
加入喜欢的配料（奥利奥饼干碎、葡萄干、草莓、融化后的巧克力），成就美味的冰淇淋🍦
宝宝辅食-南瓜小馄饨皮/面条（11个月）
用料：
100克南瓜
170克水
适量手粉（面粉➕玉米淀粉）
500克中筋面粉
做法：
1，将蒸熟的南瓜100g，水170g，面粉500g，揉成面团（我用的辅食机）盖上保鲜膜，醒发20分钟
2，桌上放适量手粉，用擀面杖擀成长条，放入压面皮的配件多压几次（我打的面团偏湿，所以加入的手粉比较多，然后用压面条的配件压成面条
3，用晾衣架凉起来，面条越长越直，短的面条下面会弯的比较多，凉几天等面条干了分开来装
多余的面皮切割下，做小馄饨皮
小馄饨皮
21号做了生菜面条，太湿了，加了很多面粉，所以水要根据实际情况调整哦
简易版千层酥蛋挞
第一次买烤箱的朋友，肯定会试的一个甜点，就是葡挞，看了很多人做法，写的有点复杂，我就简单化了步骤，还是很酥脆

虽然步骤复杂需要时间，难道不想自己试试怎么做千层酥皮吗，外面买虽然方便，但还是没有自己做的更有满足感！
用料：
蛋挞皮的材料
125克低筋面粉（普通面粉）
20克黄油
2.5克细砂糖
65克，适量加水
1克盐
65克黄油（放在面片里）
蛋挞液材料
80克牛奶
40克，个人甜度细砂糖
2个蛋黄
110克淡奶油
做法：
按照图片上的材料准备，准备好就开始吧
第一步把低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水混合一起，揉成图片上的面团

再拿保鲜膜包好，放入冰箱（放菜的那一层哦，不是冰冻）冷藏半小时
然后再把黄油放在保鲜膜上，然后切片平铺，压成图片的正方形，包好放在冷冻层
半个钟过去了，然后拿出面团，擀成面片，把黄油拿出来，放在中间，（面片其实可以再擀大点）
包好后翻面，如图，然后擀成长方形面皮
然后折叠成上图，最后在折一下，成下图
用保鲜膜包好，放入冰箱冰藏15分钟

过了15分钟，又重新压成面皮，再折叠成上图，放入冰箱冷藏15分钟，再重复一次这个步骤，千层酥皮就完成了
【也就是说以上步骤重复三次就好】

最后把皮压成长面片，从头卷起来，把这个酥皮包好，再冷藏半小时
然后准备蛋液，把以上材料准备好，然后牛奶和细砂糖热水融化，再放蛋黄搅拌均匀，最后放淡奶油搅伴均匀
这是过滤了两次的蛋液，做出来的蛋很滑
把冷藏的面团拿出来，放在蛋挞模具里，然后再放冰箱冷藏15分钟，定型
上下管，190度5分钟预热，再190度烤大大约16分钟

我试了一个厚皮和薄皮，还是厚皮看起来是千层的，也很酥，太薄看不见千层形状，也是挺好吃
干贝酱茭白丝
用料：
4-5根茭白
2勺干贝酱
少许葱段
少许盐
做法：
茭白洗净；
切成细丝；
热水汆烫30秒后快速捞出；
取2大勺干贝酱；
起油锅煸香葱段；
倒入干贝酱，加少量水和盐；
倒入茭白后快炒均匀出锅装盘。
宝宝不爱吃蔬菜？给TA试试粉蒸菜！
闺女快两岁的时候，吃什么蔬菜都是嚼两下又给吐出来，愁死老母亲。想起家里常做的粉蒸肉，自己改良了一下，给她做了个简单版的“粉蒸菜”。口感软糯，香甜可口，闺女终于大口吃菜啦！
用料：
适量蔬菜（没有特殊气味，厚实一点的就行。我这里用了卷心菜）
适量豆荚类（荷兰豆、四季豆、豇豆都行，我用了豇豆）
适量瓜（甜味的南瓜类都可以，我用了日本南瓜）
适量根茎类（土豆、红薯都行。我今天没有加）
一小块肉（五花肉或者小排骨都行，我用了五花肉）
一小碗大米粉（可以自己用机器把大米打成粉，不用特别细腻，大致成粉状就可以）
少许酱油
少许盐
少许花椒粉
做法：
按照喜好搭配好食材。
把蔬菜切小块，豇豆切段，南瓜切片，不用讲究刀功。
蔬菜放入盆中，加一点清水让蔬菜表面稍微湿润，再加入几大勺大米粉，一点盐，一点花椒粉。

充分搅拌，让蔬菜表面均匀粘上大米粉。
肉切片，加两勺大米粉和一点酱油，搅拌均匀。
找一个碗，底部铺上搅拌好的蔬菜，最上面一层铺满搅拌好的肉。
开水下锅蒸20分钟。如果量大就适当延长时间。
出锅拉！肉的油脂和香味会渗透到下面的菜里。蔬菜口感软糯，很容易咀嚼。再也不怕宝宝嚼一嚼又吐出来啦！
五颜六色，荤素搭配，营养丰富哦！
炒咸菜
炒咸菜啊  又辣又咸 一盆够吃一整年*^O^*
用料：
适量咸菜
适量干红辣椒
适量葱花
适量猪肉
做法：
咸菜切丝洗几遍用水泡起
 烧一锅开水把咸菜扔进去焯水 两分钟左右
葱 切碎 姜切末 肉切丝 辣椒切碎
把水过掉
锅中下宽油 葱 姜 辣椒 肉丝 炒干 加点料酒
 加入咸菜翻炒 倒点生抽
翻炒均匀  觉得颜色不好看可以加点老抽
黑米糕
用料：
70克糯米
30克黑米
4个鸡蛋
80克砂糖
30克牛奶
20克色拉油
做法：
70克糯米、30克黑米倒入主锅，3分钟/速度10打磨（中途可以暂停一下，把锅壁的米粉刮到锅底。） 清空主锅。
4个鸡蛋、80克砂糖放入主锅（锅内无油无水），插入蝴蝶棒，15分钟/45度/速度4打发。
主锅中倒入打磨好的米粉、30克牛奶、20克色拉油，4秒/3速搅拌均匀。取出蝴蝶棒，若有不均匀，可用刮刀稍加切拌几下。
蛋糕模具四周和底部刷油，倒入面糊，用耐高温保鲜膜包紧放入蒸锅，40分钟/v键/速度1蒸煮。
东北锅包肉
用料：
350克里脊
勺土豆淀粉
50克白醋
1克盐
70克白糖
油
姜
1勺生抽
做法：
肉切薄片放土豆淀粉水油抓均匀 起锅烧油炸肉片定型捞出，油热在复炸一下捞出，碗里放醋糖一小勺生抽盐2勺水一点点土豆淀粉姜丝，锅烧热碗里对好的汁倒入锅里小火粘稠，倒入炸好的肉片起锅装盘开吃
，
菠萝海鲜饭
遇上菠萝季节，每天下班路上顺便带上个菠萝回家。切一些炒饭剩下的当饭后水果。
用料：
1个菠萝
1.5碗米饭
10只虾
少许盐
少许鱿鱼
2个腊肠
少许葱
做法：
食材全部洗干净：1.油热先把虾跟腊肠炒香。2.加鱿鱼。3.快熟了继续加菠萝。4.调料少于盐（因为加了海鲜，已经很鲜甜了，没下鸡精等其他配料）。5.加上放冰箱拿出来的隔夜饭（忘记拍照了）
6.大火炒均匀后撒上葱花，出锅。
酱烤银鳕鱼
用料：
2片 约400g银鳕鱼
3大勺米酒
4片姜片
1小撮盐
2大勺六月鲜红烧酱油
1大勺蜂蜜
1小撮白胡椒
做法：
准备好所有食材
银鳕鱼皮切断，防止烤熟后变形
处理好的银鳕鱼加米酒、盐、白胡椒、姜，腌制半小时
烤箱预热200℃
将红烧酱油、蜂蜜、米酒混合，调成酱汁
腌制好的银鳕鱼去掉姜片，擦干表面水分
烤盘垫烘焙纸，鱼的两面刷上酱汁
放入预热好的烤箱，200℃烤10分钟
完成，搭配一些炒熟的小胡萝卜和芦笋尖食用
炒花菜
用料：
个花菜
克葱花
做法：
超市买的花菜切成块，用凉水泡10分钟
（我习惯泡一会儿再炒，感觉洗的会干净点）
油热加入葱花和花菜翻炒，盖锅盖闷一会3分钟
调料:1.酱油 2.火锅料 3.盐 4.鸡精 5.味精（根据自己的口味放）可以加少量水
☺配上大米
莲藕花生腐竹汤烫粉
挺喜欢吃粉的。汤料可以自己煲。一烫就行。
用料：
100g莲藕
15g花生
一根腐竹
100g扁粉
做法：
莲藕切块，掰成段的腐竹和花生 加盐一起炖锅小火炖一夜
扁粉过沸水，快速捞出。抖掉水扣碗里
2中加入香油和生抽
汤水倒入3中，即可食用
不用奶油也能做出好吃的抹茶慕斯蛋糕~
前阵子突然又非常非常想吃抹茶类的甜点，想起来好像有阵子没吃慕斯蛋糕，慕斯蛋糕和奶酪蛋糕的口感相较起来较清爽、滑嫩，一般都是需要加入打发的淡奶油。

怕胖的小焙寻思着是否能使用全素食材制作出全素的蛋糕，于是就看到了这个全素蛋糕制作过程。

所以，今天「你好烘焙」邀请到了台湾烘焙达人 —— 「桶子叶」，来教大家养生又好吃的全素抹茶蛋糕。
用料：
饼干层
30g饼干
10g核桃
0.5Tbs椰子油
0.5Tbs豆浆
慕斯层
35g腰果
100ml椰奶
2Tbs枫糖浆
1Tbs椰子油
1Tbs柠檬汁
1小搓盐
1/4Tbs洋菜粉
105ml豆浆
适量抹茶粉
做法：
如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦~
先制作底层：将饼干放入食物处理机中，搅打细碎，再放入椰子油、豆浆、核桃，继续搅打成碎屑。
将底层食材压入模具，铺平压实，再放入烤箱，以 175°C 烘烤 10 – 15 分钟，至边缘呈棕金黄色，取出，置于网架上放凉，同时我们来制作抹茶慕斯。
制作抹茶慕斯：将浸泡过的腰果（浸泡于饮用水中 4 – 6 小时，之后滤掉水分）、椰奶、椰子油、柠檬汁、盐放入食物调理机中，搅打至滑顺。
将洋菜粉与豆浆置于一小锅中，搅拌混合均匀，煮至沸腾后，让它再滚约 10 秒后熄火。
将洋菜豆浆液与抹茶粉一同放入腰果椰奶糊中，再用食物调理机搅打至均匀。
将抹茶慕斯糊倒入事先放凉、已铺饼干底的模具中，用保鲜模包好，放入冰箱冷藏6个小时以上。
隔天取出脱模，再洒上适量抹茶粉即可切块享用。
电饭煲版焖饭--香菇南瓜鸡肉饭
网上找了几个方子,觉得这个南瓜鸡肉饭还是不错的,简单易学方便还好吃,所以下楼买材料走起,用高压锅真是快,整个操作时间也就30分钟左右,包括洗菜切菜等等哦电饭煲版焖饭--香菇南瓜鸡肉饭就吃上了,饭里面有肉有菜,其实都不用再炒别的菜了,就这个就可以搞定肚子的馋虫了
制作时间30分钟
用料：
2个鸡腿
半个洋葱
四分之一个南瓜
5朵鲜香菇
1汤勺料酒
2汤勺生抽
1汤勺蚝油
1茶勺盐
少许鸡精
少许葱蒜末
200克大米
220克水
做法：
鸡腿去骨,切块用料酒腌制30分钟
洋葱切块,南瓜切块,香菇洗净切片备用
锅中放油，放入葱蒜，洋葱爆香
放入鸡腿肉炒变色
放入香菇和南瓜继续翻炒
放入生抽，蚝油，盐跟鸡精调味
电饭煲中放米和水，放入炒好的菜混合均匀
开始正常精煮模式即可
紫薯夹心南瓜仔
我是搬运工，就是为了自己看方便！！！别跟我说剽窃，我就是为了自己看，谢谢
用料：
南瓜
紫薯
糯米粉
淀粉
做法：
准备材料
如图
如图
如图
如图
如图
酥脆牛油果卡通饼干
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋黄
45克黄油
30克糖粉
130克低筋粉
(若无糖粉可以白砂糖加适量淀粉料理机打碎)
适量巧克力粉
做法：
各种材料准备好：①我没有糖粉，用的是白砂糖加淀粉料理机打碎。②牛油果料理机打碎，打的不是很碎，我加了一点点水，又用勺子压了压，面团有点软了，最好不加水。打蛋器环节还能继续打碎一点③黄油提前常温放软，不要液化，手指摁动就可以。
黄油加入糖粉，用打蛋器打开。
加入牛油果，蛋黄继续打，充分搅拌均匀，打到顺滑状态。
低筋粉过筛加入盆中，刮刀翻拌均匀。
用手把面团按压然后团成光滑面团，放冰箱冷藏半小时。(忘记拍照了)
制作阶段就可以充分发挥想象力了，形状不影响口感，别太厚就好。若要调颜色就加入点巧克力粉或者其他（忘记拍照啦）
烤箱上下管180度 15分钟。观察颜色，不要糊了，我这个烤得时间有点长了，颜色有点糊，可以加盖个锡纸。
成品，牛油果饼干
豪放派
Healthy Pumpkin Soup 意式蔬菜南瓜汤
© Michael
用料：
一个洋葱
南瓜
胡萝卜
必须有香菜
面包片
黄油
椰奶浆
做法：
洋葱切丁
加入胡萝卜块和南瓜块翻炒
加入沸水，中火炖一会
查看是否软糯，并用工具把食材捣成泥
大火加入椰浆，搅拌
加入切碎的香菜，只要香菜叶，不加不好吃
烤面包，butter ur toast
开吃
自制网红蔓越莓牛扎香葱饼干
好几年前就喜欢上了香葱味的牛扎饼干，饼干一种淡淡的香葱和苏打味，夹着牛扎馅的奶香，吃上一次，念念不忘。😂不过甜品店的特别贵，经常吃，不舍得啊。😂于是饲养员网上搜集各种方子，有的做出来凉了之后太硬，自己反复做了几次，这个方子做出来软硬适中。
饲养员还有牛扎纽扣小饼干的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/104235503/
还有雪花酥和牛轧糖的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/104159990/
用料：
180克棉花糖
40克奶粉
55克黄油
40克蔓越莓
1盒香葱饼干
做法：
准备好所有的食材，称好量做的时候更方便。因为每个人放的牛扎馅量不太一样，最好准备一盒饼干。我做了31个，放的馅比较多。蔓越莓块大的话就用刀切一下。
把棉花糖撕小块，做的时候化的快。不粘锅中放黄油，小火热化。
黄油融化后，把棉花糖倒进去，小火慢慢的融化后放奶粉，快速搅拌均匀。棉花糖一定要全部化开再放奶粉。
搅拌均匀后，把蔓越莓倒进去，关火，快速翻拌均匀。
用筷子挑一点放饼干上，然后用另一块饼干盖上。用手指肚轻轻按压。一定不要太用力！！用巧劲。这个饼干特别容易断开。
刚做出来的，拉丝特别好。
装袋，过年招待亲朋好友，特棒。😂