xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
8寸戚风蛋糕胚
没有完美的品相，就是自家吃的，因为每次对配方的配比、顺序都不是特别精准，但没有失败过（不知道表面开裂算失败吗）
用料：
5个蛋白
5个蛋黄
20克细砂糖（蛋黄用）
40g细砂糖（蛋白用）
50克牛奶（配方奶粉）
80克低筋面粉
45克玉米油
5、6滴柠檬汁
做法：
1、蛋白蛋黄分离，此处建议增加一个塑料小碗，有了这个小碗没有分蛋器都行。
所有材料称重摆好，这样做起来很快，把分离好的蛋白放到冷藏，然后处理蛋黄液部分。
2、比较重要的一步是混合牛奶和玉米油，我是冲的孩子的配方奶粉，这样温度比较高正好融化细砂糖，然后加入玉米油，用手持打蛋器多抽一会，三四分钟的样子，完全混合不要有分层，这步我觉得比较重要。
3、混合好后把混合液倒入蛋黄里，筛入低粉，我都是不分次数的，全部一次筛进去，拌匀。
4、接下来处理蛋白，从冰箱拿出来滴几滴柠檬汁，白砂糖分三次加进去，打到有小尖角倒立不弯曲的程度就可以了
将三分之一蛋白加入蛋黄液里翻拌，差不多后再加三分之一，拌匀后再加最后三分之一。
5、把八寸活底模具放在地上，将混合好的液体从高处倒入模具，之后颠哒几下，放入预热好的烤箱，140度60min，完成后拿出来倒置在烤网上，几个小时后脱模
干豆角炖脊骨
小故事？小故事？想吃肉了行么？
用料：
够吃就行脊骨
不用太多干豆角
四五片干蘑菇
齁的住即可盐
少许生抽
一点点醋
放不放都行鸡精
同上白胡椒粉
二三十颗花椒
二三枚八角
看你口味桂皮
半根大葱
两三颗饱满的大蒜
两三片就行姜
做法：
干豆角和干蘑菇放在水里泡五个小时左右，做之前把他们捞出来，沥干（泡他们的水千！万！别！扔！）
半根大葱切段，用其中的一半爆锅，下排骨炒一会，然后白胡椒粉和生抽伺候着。
把之前泡干豆角和干蘑菇的水倒进锅中，大火烧开
花椒八角桂皮葱姜蒜鸡精醋扔进去，小火炖啊炖
肉香四溢之后，干豆角和干蘑菇扔进去一起炖。哦，可以放盐了，整个厨房要齁的住
一起炖的时间别太久，干货特有的香味飘出来后，尝尝汤，如果也够香就出锅吧。
奶油面包
心太软
用料：
300g高筋面粉
30g低筋面粉
20g奶粉
100g牛奶
100g淡奶油
40g糖霜
2g盐
1个鸡蛋
5g酵母
做法：
把所有的材料放入面包机中，揉匀面团
面包机揉面25分钟后，放入盆中，烤箱发酵1小时，直至两倍大小
取出面团，揉面排气，分成3份，套上保鲜袋松弛10分钟
3个面团分成擀成牛舌形，翻过来从上往下卷起来，套上保鲜袋再松弛10分钟
把松弛好的面团竖着再擀成牛舌形，从上往下卷起来，放入模具中
涂上蛋黄液
烤箱发酵1小时，直至两倍大小
180度，烘烤30分钟，中间加盖锡纸
烤羊排
用料：
主料：
约900-1000克羊排一整块
调料：
12克盐
10克孜然粉
5-10克辣椒粉
2个蛋白
半个白洋葱
做法：
准备以上材料
半个洋葱切块
羊排洗干净
用厨房纸擦干水。
把洋葱用料理机打成细腻的糊状
加入2个蛋白，盐、辣椒粉和孜然粉
搅拌均匀
取一只大的保鲜袋装入羊排，倒入酱料糊，把袋口扎紧用手来回轻揉捏，让酱料均匀的裹在羊排上，静置腌30分钟。
烤盘上放上锡纸，取出腌好的羊排把肉多的那面朝上放，把袋子的酱料也再捋一捋抹在羊排上，包好锡纸。
放入已经充分预热的烤箱
烤箱中层180度烤2个小时。
两小时候后取出打开锡纸翻面，同时把烤箱温度调高到250度，再放回烤箱
刚翻过来的这面骨头多肉薄不宜长时间烤，不然糊了
所以烤5分钟收一收就可以了。

再次取出进行最后一次翻面，表面刷些油，这面肉厚些，烤15分钟，看表面变得有些焦黄就可出炉了
趁热吃。
好品质的羊排不需要过多调味就很好吃，也不用提前一天或者半天腌制来入味，这点调料味道就很足了，根本无需蘸料。
包着锡纸先烤熟是必要的,最后开高火把表面收干，外焦里嫩是我喜欢的口感
如果你喜欢表面也更嫩一些，那最后开高火时就少烤一会儿，前面两个小时已经烤熟了。
酱爆螺丝（简单版）
真的超简单的做法哦。下酒必备。
用料：
随意螺丝
适量盐
适量豆瓣酱或者海鲜酱
适量料酒
少许鸡精
少许糖
少许葱姜蒜
做法：
剪好的螺丝洗净，最好在清水里放点香油让它吐沙。
姜和蒜切小片，备用。
锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香。喜欢吃辣的可以放入切细的小红辣椒。
随后加入豆瓣酱或者海鲜酱。炒出香味后倒入螺丝。炒匀。
现在加入盐，糖和清水。水开后小火再煮几分钟。
加点葱花起锅。OK搞定。
比脸大的台湾夜市风炸鸡排🍗
这些年来随着台湾珍珠奶茶火遍世界各地，除了珍珠芋圆盐酥鸡这种我们耳熟能详的小吃以外，还有就要属从夜市一路开到北美各地的某大x鸡排啦🍗比脸还要大的鸡排，闻起来香脆吃起来过瘾，一口下去，便再也停不下来。
用料：
4块鸡胸肉
1小勺玉米淀粉
一小勺盐
一小勺黑胡椒
一小勺白胡椒
一小勺五香粉
两勺酱油膏
150g地瓜粉/树薯粉
30克糯米粉
两大勺米酒/清酒料酒
适量啤酒
各一小勺蒜末，姜末
一小勺白砂糖
做法：
取一块大块鸡胸肉如果鸡胸肉薄而宽，可以从中间二分之一处划一刀向两边展开。如图2⃣️如果是窄而厚的鸡胸肉可以先划开三分之一，展开，再用刀从肉的中间向外把三分之二厚的那块划除一半展开。如图4⃣️用刀背或肉锤把鸡排拍平（正反面都要拍哟……）
下面来调腌鸡肉的腌料，盐，糖，黑胡椒，白胡椒，五香粉，蒜末，姜末各一小勺，台式酱油膏两汤勺，米酒或料理酒（注意⚠️不是料酒，只有料酒的可以加一小勺代替不要太多）调匀倒入装鸡排的盆中，倒入啤酒刚刚没过鸡肉就好，加一小勺淀粉，抓匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少三小时，过夜更好。
取150克地瓜粉加30克糯米粉，和匀备用。
将一片腌制了一晚的鸡肉平铺在装有裹粉的盘中，正反面裹粉（注意要正反面多按压几次以确保两面都可以充分均匀的沾满粉）
正反面都裹好粉的鸡排放入盘子里静置五分钟，这一步是让粉回潮变软，充分的裹住鸡排，后面炸的时候粉就不会在锅中脱落。
起锅大火烧油，油温165度左右时转中火放鸡排入锅。（新手最好使用测温计，如果没有可以掐一小块葱花油温140时葱花会旋转起泡，165到170时会边上变色）
鸡排165度入锅，正反面各炸一分钟，炸至裹粉定型，两面是淡黄色就可以先捞出了。剩下的几块也都同样的步骤。
将油温升至180度，放入鸡排复炸至两面金黄即可捞出（大约一分钟）
比脸还大的香软酥脆大鸡排就做好啦！！！撒上五香粉，辣椒粉，孜然粉或者任意自己喜欢的调料无论是整块吃自己过瘾还是切块吃大家分享都是美味到流泪的零食/夜宵😋还等什么，快来试试吧！
快手又好吃的肉沫蒸蛋
蒸蛋，我最爱的鸡蛋做法之一，耗时短，又下饭，少油健康，可搭配丰富的其他食材，百吃不腻。
用料：
1个鸡蛋
少许猪肉沫
少许料酒
少许盐
少许生抽
少许蒸鱼豉油
少许葱沫
做法：
为减少耗时，现在蒸锅里加入适量的水，点火开煮🔥🔥🔥
在烧水时，将鸡蛋放入一点点盐打散，并加入100ml凉水，充分调匀。
待锅内水开后，将打好的鸡蛋上锅蒸10分钟。
在蒸鸡蛋的过程中处理肉沫。很简单，加料酒、盐、芡粉入肉沫，拌匀。油热后放入肉沫翻炒至变色，加少许生抽，翻炒均匀后起锅。
小葱末切好备用
待鸡蛋蒸熟后，依次放入肉沫、葱末，淋上蒸鱼豉油，完工😊。
海参大米粥
妈妈身体不好一直在吃海参，我怀孕之后带了一兜子来给我，泡发海参的方法稍后上传～
用料：
1只海参
杯大米
克水
姜丝
做法：
大米煮粥，个人喜欢煮粥的时候放点姜丝提鲜又暖胃，粥煮好之后放入泡发好切好的海参滚一下就可以出锅啦～
东北猪皮🐷冻
好吃的猪皮🐷冻，爱美的女生看过来😄
用料：
300克猪皮
3个八角
一大段葱
切片三片姜
适量桂皮
适量香叶
适量料酒
15克盐
900克水
适量
做法：
将买好的猪皮清洗干净，用剃须刀刮掉皮表面的毛。
冷水下锅，锅内放八角、桂皮、葱段、姜片、料酒，煮十分钟后捞出。
用凉水把煮好的肉皮洗一下，用刀刮去肉皮表面的肥油。
刮好的肉皮，切成细条，用大约15克的精盐反复的搓，然后用温水冲洗干净，这样可以把猪皮上的油清理的干净，必须用温水来冲洗。
洗好的肉皮放入锅内，加大约是猪皮三倍的水，大火烧开，转中小火，熬制一个半小时，关火🔥。
熬的皮冻晾一下，倒入容器里，放入冰箱冷藏里。（我是放在家里的阳台上了）第二天就可以吃了，蘸着自己喜欢吃的蘸料，非常的Q弹可口。
水果苏打饼干
一直不爱吃苏打饼干，不酥脆不软糯，不甜腻不咸鲜，非常鸡肋的一个存在。

但酸奶浸过之后，饼干变得绵软好入口，再混着水果的鲜甜，一口一个根本停不下来~

好看、好吃、快手下午茶~
用料：
数片苏打饼干
越浓稠越好酸奶
草莓
蓝莓
橙子
做法：
准备喜欢的水果，并切成合适的形状。
取少量酸奶涂在两片苏打饼干中间，做成夹心饼干状。
将夹心苏打饼干放入盘中，涂上少量酸奶。
取喜欢的水果摆在酸奶上即可。
甜而不腻的红薯饼
红薯煮着吃蒸着吃腻了，想吃南瓜饼，再去买南瓜红薯咋办，要不就做红薯饼吧，说干就干，可以做两种感觉哦嘻嘻😁
用料：
少量多次添加糯米粉
3个红薯
适量糖
适量面包糠
做法：
蒸好的红薯捣碎加入一勺白糖(也可不加，红薯本身就是甜的）在加入糯米粉，我的糯米粉是少量多次的添加的
揉开后，揉成球，捏一下成饼状即可，我的红薯很干没啥水分，这期间捏球时我有手沾水弄得
可以裹上面包糠
我做的一种裹上面包糠，一种不裹，一半一半的嘻嘻😁
起锅烧油，油热下锅即可
两种类型，一种裹面包糠，一种不裹的，个人尝试了觉得面包糠的会比较好吃一点酥脆可口
莴笋炒杏鲍菇（超好味）
黄豆酱真是个好东西！记得加点糖哦！
用料：
1根莴笋
适量杏鲍菇
随意，可不下红辣椒/小米辣
1大勺黄豆酱
1勺糖
适量蒜头
做法：
备料：莴笋、杏鲍菇切条状。辣椒、蒜头切粒。

第一步：先处理一下杏鲍菇，中火下一点点油，干煸一下杏鲍菇，把水份出干就差不多了，出锅备用。
第二步：大火，依次放油、蒜头、辣椒，爆香，然后放莴笋，大约炒1-2分钟后（如果喜欢爽口的不用炒太久，翻炒几下就可以放杏鲍菇）放入杏鲍菇一起炒，并加入一大勺的黄豆酱，黄豆酱会比较咸，所有最后加一小勺糖，出锅。
奶香小花馒头
用料：
300克普通面粉
150克左右紫苋菜汁
30克白糖
30克奶粉
5克发酵粉
少许蛋白
做法：
苋菜洗净放在锅中煮，水开后将苋菜取出挤出苋菜汁
待苋菜汁凉至体温时，倒出一小部分与发酵粉混合
面粉中加入奶粉，白糖，搅拌均匀后将加入发酵粉的苋菜汁缓缓倒入，如加了发酵粉的苋菜汁不够时，再酌情加入其余的部分，直至揉成一个光滑的面团
和好的面团放在温暖处发酵1.5小时至原体积的2倍大时即可
发好的面团取出排气，将面团分二份滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟
擀成厚薄均匀的饼状
心形的馒头用心形模具切成大小不同的二个片，在底片上抹少许蛋白，将上片放上
梅花的馒头用花形模具切成大小不同的三片，与心形相同做成三层花形，在花中间用筷子压出花芯
蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入花馒头，再醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸10分钟，关火5分钟后再取出
紫苏黄骨鱼（黄辣丁）
简单好吃的黄骨鱼~云贵川好像叫黄辣丁
用料：
3条黄骨鱼
两根紫苏
2勺豆豉
3个辣椒
4瓣蒜米
做法：
黄骨鱼放姜丝 料酒酱油耗油豆豉各两大勺腌制10分钟以上
锅热放油爆香蒜米辣椒
倒入腌好的鱼在放点水没过一半（中火）
紫苏泡一下水 洗干净切丝
鱼没有血色之后放入紫苏（盖盖子闷）
差不多收汁的时候搅拌一下紫苏 盛出即可
中秋团圆早餐
团圆的日子总是少不了月饼。每年都要自己买月饼，今年的月饼被天猫超市承包了。价格划算不说，送货次日达不要太方便啦。传统的广式月饼来自杏花楼，百年品牌，也是上海人心目中第一品牌。奥利奥就多了些俏皮的味道，不得不说这个跨界月饼绝对高颜值。将传统的月饼搭配着蔬菜蛋奶，即可以做营养美味的早餐、也可以是美美的下午茶。天猫上的亿滋奥利奥中秋月饼精致礼盒装只有78元，下单送奥利奥赠品。杏花楼月饼嫦娥铁盒中秋月饼礼盒仅87元；前1000件第二件半价；还有更多款月饼优惠，打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”专场直达，11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满159减50，新用户领券立减。链接：https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18282/midautumn2017
用料：
两种口味天猫超市杏花村月饼
两种口味天猫超市奥利奥月饼
约一整颗的八分之一紫甘蓝
两片生菜
2大勺橄榄油
1大勺生抽
1大勺红酒醋
1小勺第戎芥末酱
两杯牛奶
做法：
先将月饼对半切开
紫甘蓝用擦丝器擦成细丝
生菜叶子撕成小块儿
两大勺橄榄油、一大勺红酒醋、一小勺第戎芥末酱、适量黑胡椒加入密封罐里
盖上盖子摇均匀乳化状态
将月饼摆在盘中
加入准备好的青菜、沙拉汁
搭配两杯牛奶就是非常满足的一顿二人早餐啦。
咸香糯米烧麦【糯米饭】
作为一个名副其实的糯米控，对于糯米饭的喜爱绝对超越所有主食，然后将糯米饭包上面皮，就是好看的烧麦啦～偷个懒，两个方子合二为一。
以前经常听说糯米作为主食吃多了不消化，后来特意去查询了一下，首先呢，无论是什么主食，吃【多】，都是需要长时间消化的，并不是因为糯米造成的，对于糯米来说，热食的时候和其它主食类是没太多分别的，一样好消化好吸收。说糯米不好消化，主要是针对冷食制品，就比如驴打滚、糯米糕这类糕点，比起热食，会需要更长的时间去消化。

这个方子的诞生要感谢我老爸，想要糯米粒粒分明有嚼劲，还是有点小tips的。
配方量可以做40个左右，不想包上饺子皮，蒸好了直接吃就是糯米饭了，不开玩笑，我都可以吃两碗。
用料：
#主材部分
500克糯米
150g洋葱
200克五花肉
200克新鲜香菇
200克胡萝卜
150克豌豆
100克腊肉
#调味料部分
50克猪油/植物油
20克生抽
15克老抽
30克蚝油
10克细砂糖
10克料酒
2克盐
适量白胡椒粉
#面皮部分
40张饺子皮
做法：
首先我们提前将糯米洗干净，浸泡一晚上，着急做的话，泡三个小时也可以，然后用网筛沥干水分，记住，水分沥得越干越好
关于主菜里的猪肉，建议大家选用这样肥瘦相间的五花肉
把五花肉剁碎，但是不要太碎，颗粒大一点比较有存在感，然后放一点点生抽和料酒稍微腌一下
其余的材料该切丁的切丁，该剁碎的剁碎，胡萝卜和香菇我是直接绞碎的，差不多是饺子馅的程度，腊肉和洋葱切丁，切洋葱的时候刀子上沾点水，就不辣眼睛了。注意腊肉要先用水煮过再切，不然会很咸
然后将调料部分，除了猪油和白胡椒粉都调好放在一个小碗里
开火，加入猪油，不吃猪油的用植物油也可以，但是没有猪油炒出来的那么香
油热后放入洋葱丁，就算平时不吃洋葱的同学也一定要放，是吃不出洋葱味的，但是炒出来的葱油真的不止香一点点
洋葱炒至颜色变浅质地变软以后要再多炒一会儿，相当于有个炸葱油的过程，然后再加入五花肉炒匀
五花肉炒至颜色变浅发白后加入腊肉丁翻炒
翻炒到腊肉的香味出来以后，将剩余的材料全部倒进来
随着材料的加入，锅里的油明显被吸收了很多，然后要炒到食材半熟，并且锅里没有多余的水分和过多的油脂
这个时候再加入沥干了水分的糯米，以及之前准备好的调料
翻炒均匀，随着翻炒，糯米会从白色渐渐变得半透明，并且有粘性，不再是最开始那样松松散散的，加入的调料也全部被吸收，没有多余的水分时，就可以关火了，出锅前按照自己的口味喜好撒上白胡椒粉
挑起一块来看看，糯米也基本和食材粘合在一起了，但又是粒粒分明的
蒸锅里铺一块纱布
将刚刚炒好的糯米饭平铺在上面，这样受热会比较均匀
将纱布的两个角系在一起，给边缘留出空隙，让蒸汽能够上来
另外两个角盖住，防止锅盖上的水汽滴落
冷水开大火，上汽后蒸15-25分钟，喜欢有嚼劲的就少蒸一会儿，喜欢软烂一点的就多蒸一会儿
然后将蒸好的糯米饭用筷子搅散一下散热，就不会出现底部的糯米因为吸收过多的水汽变的软烂了。如果不包烧麦的话，糯米饭到这一步就做好了
相信我 ，空口吃一大碗一点问题也没有
如果要包烧麦的话呢，咱们就继续下面的步骤。等到糯米饭温热的时候，我们带上一次性手套，分成35g/个的小团子，分团的时候要稍微捏紧一点，这样蒸的时候形状会更好看
然后拿出事先买好的饺子皮。稍微擀大擀薄一点点
然后用擀面棍将边缘位置擀薄一点，一个褶皱就是来回擀一下。将分好的糯米团子放在面皮中间
然后往上包起来，我个人比较喜欢有花边的烧麦，所以在包的时候花边是要比中间的馅儿高出一点点的，如果不要花边，那么就可以和馅儿一样高
将收口处往内捏细一点，形成一个花瓶状，再将高出来的花边部分往外翻开
这样烧麦就包好了
包好的烧麦表皮喷水，喷过水的表皮能够更久的保持软韧。冷水上锅，开大火，上汽后蒸五分钟就行了
自制草莓酱🍓
无添加
大颗果肉草莓酱
用料：
适量草莓
适量冰糖
做法：
把草莓洗干净沥干，然后切成块状。放入锅中。

我使用的是古早冰糖，也可以使用冰晶糖或者白砂糖。
然后放置一会，我放置时间差不多10分钟
开小火，慢慢煮开，过程中边搅拌，煮到糖都煮开 变浓稠后即可。
凉后放容器中存放冰箱中，好啦～
甜辣烤鸡爪
烧烤店是不能去了，但是又馋小烧烤了！家里冰箱有生鸡爪，腌制一下，用烤箱烤，味道堪比烧烤店
用料：
10只鸡爪
少许葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香、生抽、红烧酱油（老抽）冰糖、盐、鸡精、耗油、韩式辣酱、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉、五香粉
做法：
生鸡爪去掉指甲，洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水，煮出血末关火。捞出用凉水冲洗干净
高压锅，加入冲洗干净的鸡爪，、生抽、红烧酱油（老抽）冰糖、盐、鸡精、耗油
加入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香和没过鸡爪的水，盖锅盖，自选保压三分钟
压好后捞出放凉，从鸡爪背部竖切一刀，取出骨头，
加入韩式辣酱、孜然粉、五香粉，
辣椒粉
蜂蜜
戴上一次性手套，抓匀，腌制二十分，然后用竹签串好。没有竹签可以直接烤。烤箱预热，把烤盘铺上锡纸，刷上油，把鸡爪放在烤盘上，烤箱180度上下火，十分钟。
美味的甜辣烤鸡爪完成。出炉可以撒点儿芝麻
🍺来杯小啤酒咋样？😂😂为了疫情早日过去🍻干杯！
低油低糖杂粮饼干变形计之肉松球/巧克力夹心饼干
由低油低糖杂粮饼干演变而来的夹心饼干🍪，设计理念就是简单易上手😉，肉松馅没有二次加工，直接包进去的，因为想了又想，放什么进去都是徒增热量，算了直接包吧哈哈，巧克力用的是50%黑巧克力，也可以替换成其他自己爱吃的馅料，果脯的话最好和面团揉到一起，然后做造型直接烘烤，果脯被直接高温烤过后更有嚼劲，口感更好～
用料：
30克无盐黄油
30克奶油奶酪
10克红糖
80克全脂纯牛奶
120克黑全麦粉
60克即食燕麦片
10克芝士粉
做法：
黄油和奶油奶酪室温软化搅拌均匀。
加入红糖打发。
加入牛奶搅拌。
加入黑全麦粉翻拌均匀。
加入芝士粉翻拌均匀。
加入燕麦片用手揉成团。
总共340克，分割成20克一个面团，可以做17个。此时可以预热烤箱，210℃预热10分钟。
20克每个的面团。
加5克每个的馅料。
包成球型。
50%黑巧克力，适量吃黑巧克力有利于减肥。
巧克力夹心的为了区分包成了三角型。
摆上烤盘。
中间留空隙。
小熊烤箱上下层200℃，烤25-30分钟。
烤制变色即可出炉。
肉松球
巧克力夹心角 (我的名字起的有点儿俗😂）
全家福。
砂锅烩菜
冬天妈妈常做，因为吃起来热乎乎的，此菜谱是为了记录，以后自己做给自己吃！over
用料：
300g排骨
较多糖
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
适量花椒
适量料酒
1颗干辣椒
适量醋
适量豆腐
适量香菇
一只胡萝卜
一根山药
半颗包包菜
适量木耳
随便其他你喜欢吃的菜
做法：
排骨先水煮一下，捞出。
锅内倒油，开了后，放糖，一直搅，起沫沫后，放排骨，搅拌，放生姜，放花椒，倒料酒，酱油，倒醋，盐。葱蒜干辣椒，放入，炒干，没有水气就好了。
高压锅接水，将排骨一锅倒入高压锅，开锅后，10min。
煎豆腐，锅里倒油，煎豆腐，正反面煎黄即可。
砂锅倒水，放入香菇、胡萝卜、山药、煎好的豆腐，将高压锅里面排骨倒入砂锅，对全部倒入，开煮。然后逐渐放入山药煮一下、木煮一下耳、包包菜。
最后撒点葱，出锅。
三色素炒
用料：
适量毛豆粒
1根胡萝卜
适量玉米粒
适量玉米淀粉
适量凤球唛蚝油
一根葱白
做法：
准备好所需的食材，和毛豆可以放在一起，
胡萝卜切小粒
锅热后倒入2勺植物油，大肉萝卜小火慢炒。小火炒至变软，倒入葱白段和玉米毛豆
中火翻炒至熟，中间烹点水。加入一勺盐和凤球唛蚝油调味
玉米淀粉加水调匀后，倒入锅里，勾个薄芡，就可以出锅了
出锅
黄油烤面包条
用料：
1袋甜或咸吐司
80克黄油
适量白砂糖
2勺蒜蓉
少许海苔末
少许海盐
做法：
【甜面包条】吐司切条，黄油隔水软化
【甜面包条】将白砂糖加入黄油，稍微拌一拌
【甜面包条】把黄油和糖粒均匀刷在吐司的两面
【甜面包条】120℃上火，20分钟，10分钟时翻一次面
【甜面包条】用筷子戳一戳中央，烤到没水分了即可
【甜面包条】完成
【蒜香面包条】蒜头3瓣捣碎，和软化好的黄油搅拌均匀，然后捏碎一条美好时光海苔倒进去
【蒜香面包条】加入盐少许，拌拌拌
【蒜香面包条】吐司单面铺上蒜，另一面只抹油
【蒜香面包条】120℃上火，16分钟，8分钟翻面一次，注意蒜香的不太湿润，稍干一点，所以烤的时间相对短一点。其实烤制时间不是固定的，主要还是观察自家烤箱哈，看面包颜色和软硬程度来判断要烤多久
双拼版香香脆脆的烤面包条完成:)
烤箱版小黄鱼
解锁烤箱的新技能…
料酒一定要有 除非你不怕鱼腥！
其他调料全凭心情放！！
用料：
7条小黄鱼
适量料酒
适量酱油
半个洋葱
3瓣蒜
十几片姜
一小撮盐
适量花椒 孜然 辣椒面 芝麻…（喜欢吃啥就放啥）
做法：
处理好的小黄鱼，用料酒盐姜蒜腌半个小时…
腌好后烤盘铺上锡纸，最下面铺上一层洋葱，然后放上烤鱼…
烤鱼铺上姜片蒜末，一小撮盐，一把孜然，一把花椒，一把辣椒面，一把芝麻…（不喜欢吃或没有可省）

烤箱中下层180度30分钟
海苔肉松蛋黄拌饭(单身餐懒人无敌)
没错，就是不用圈的寿司🍣，我没有加其他调料，已经很满足了，适合嘴馋又懒的小可爱们。本来是要做明天的早饭，不小心尝了一口又一口，超级简单，咸蛋黄和肉松的忠实粉丝！可以加点沙拉酱或者芥末酱。
下次要早上拌，晚上拌的话，早饭要重新准备了。
好了，我要去洗碗了，吃完记得夸我，嘻嘻嘻😍
用料：
适量肉松
适量海苔
两只鸭蛋黄
适量米饭
做法：
咸鸭蛋黄，肉松加入米饭中拌匀
撒上海苔碎
泰式香芒煎带子
用料：
你们随意带子
1只，很大只香芒
1把香菜
1根小米椒
1只柠檬
你们随意黄油
意思意思黑胡椒
做法：
香芒去皮，搅拌机搅成泥，或者徒手切成蓉状，当然泥的口感滑爽得多。
加入切碎的香菜，小米椒，加盐，黑胡椒，柠檬汁，调味。
带子中小火，黄油煎3分钟左右，关火。
烤箱180°预热5分钟，接着把带子和芒果酱烤一下，这样适合冬天吃，而且酸味水果烤过之后没那么生腥。
香煎鱿鱼须
一包烧烤粉搞定美味鱿鱼须，简单到不能再简单了。
用料：
鱿鱼须
烧烤粉
料酒
白醋
姜片
油
做法：
鱿鱼须放姜片、白醋、料酒开水里烫去腥。
捞起来冲洗滤干
平底锅爆热油
放下鱿鱼须翻炒
烧烤粉待用
待鱿鱼须差不多好时倒入适量的烧烤粉拌均匀起锅。
咸芝士三角曲奇
好吃！真的好吃～
咸口党看过来八～
觉得很好吃分享 过程图还没来得及拍
之后补吧 其实蛮简单的…
用料：
280g低筋面粉
2g泡打粉
160g黄油
60g鸡蛋液
40g糖
3g盐
50g车打芝士（用料理机打碎）
20g芝士粉
少许香草精
做法：
黄油室温软化，加入糖、盐打发到体积变大，颜色发白，再分多次加入鸡蛋液和香草精混合物，打到混合均匀即可。（注意⚠️过程中一定要分多次加入液体不然会出现分离，液体温度也不要太低。）
然后筛入低筋面粉和泡打粉，切拌成面团。
再加入打碎的车打芝士碎和芝士粉，混合均匀。
面团放入冰鲜膜中，借助保鲜膜整理成长长的三棱柱形状。然后放入冷冻中，大约一小时，让其定型。
预热烤箱，170度，取出曲奇条，用钝一点的刀切片，切出来就有自然的纹理感，厚度
6cm左右一片。摆在烤盘上，中层，热风烘烤18-22分钟左右，颜色金黄色即可。
番茄牛尾浓汤
用料：
500g牛尾
2个番茄
半个洋葱
适量香菇
2片香叶
1根桂皮
2个茴香
1块陈皮
1个草果
50g冰糖
15ml蚝油
15ml酱油
30ml黄酒
50g中筋面粉
适量盐
适量鸡精
适量迷迭香
做法：
牛尾用清水浸泡
焯水后取出备用。
牛尾放入锅中，加葱姜，陈皮，草果，桂皮，茴香，蚝油，酱油，黄酒，冰糖及600毫升水，大火烧开，小火卤煮。约一小时后，牛尾熟透捞出。
卤汁盛出备用。
番茄洋葱切丁，香菇泡发。
起油锅，依次加入洋葱丁，番茄丁，香叶，香菇翻炒。
放入牛尾，加入卤汁。注意，卤汁用冰糖熬制比较甜，依各人口味酌量添加。再加入适量清水，开中火。
50克面粉加适量清水调开，过滤到汤内，开小火煮至浓稠。加入适量盐，鸡精，撒入迷迭香调味。
盛出。
完成。
馕
第一次用家里的烤箱就试水了打馕。。。 
烤箱的灯光导致我对时间判断失误，以为没好就加了时间，于是。。。烤得跟饼干差不多。。。没有馕针芝麻按不进去，考好之后芝麻还是一粒粒浮在饼上一碰全掉了。
没有试吃小白鼠，自己消灭两个馕绝对暴卡路里啊！！！说好的减肥呢？
用料：
面粉
发酵粉
芝麻
做法：
和面，发酵一小时左右。
发好之后再揉，弄成馕的样子，上烤盘。
300度10分钟。
香椿蛋卷
          全国各地在立夏这一天的风俗真是五花八门，在我们家每到立夏我妈就给我做鸡蛋吃
                      河南这边也有到了立夏吃面食的习惯
           估计也是源于立夏后的饮食开始慢慢从春季的养肝过度到养心，从五谷上来讲小麦对应心，入脾，具有养心、益肾，除热止渴作用吧。
            为了庆祝立夏小桉就做这么一个用鲜鸡蛋+鲜香椿芽+鲜小麦=的蛋饼
                       也算是带有些北方特色的立夏吃法吧
                               
           立夏为啥要吃蛋？？我在百度上找到了这样一段文字：
                “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”
     相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，
                               食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
   〔zhu夏〕ａ．中医指发于夏令的季节性疾病，症状是微热食少，身倦肢软，渐见消瘦；ｂ．方言，苦夏。 
            女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。
                因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

用料：
3只鸡蛋
50g嫩香椿
142g面粉
213g 冷水
1.5g盐
适量干燥菠菜（或葱末）
适量植物油
做法：
把香椿芽切碎
把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入，加入
5g盐。备用
把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀，
如果有结粒就再过一次筛，
过好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟，
平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆，微火烙至可以脱离锅底即可。
面糊烙好后重新置锅加入少许植物油，倒入拌有香椿蛋液，
烙好的饼皮盖在盖在上面。
最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块。
大酱汤
豆芽，金针菇，朝鲜式辣椒酱，色拉油，西葫芦，土豆，牛肉，大蒜，青椒，洋葱，蛤蜊，朝鲜式大酱，口蘑，豆腐 ​​​
用料：
1勺大酱
做法：
大豆酱
辣酱和辣椒粉
蒸海带子（鲜香）
家里有一包朋友送的海带子，放冰箱里冷冻了许久。今天赋闲在家，琢磨着给它蒸了。一试之下，味道还挺棒，就在下厨房里记录下来啦～
用料：
6只海带子
一把干粉丝
一根青辣椒
一根红辣椒
适量葱蒜末
适量蒸鱼豉油
适量清水
少许生抽
做法：
辣椒、葱、蒜，切成末。
干粉丝铺入碗底（根据碗的大小，可以将粉丝折断）。
海带子放置于粉丝上。
锅烧热，放少量油，加入辣椒、葱、蒜末，少量生抽，中小火炒香。
炒香的辣椒葱蒜末平铺至海带子和粉丝上。蒸鱼豉油加半碗清水，均匀浇到铺好辣椒葱蒜末的碗里。
制作好的菜，放于蒸锅里。待蒸锅水烧开后，蒸十分钟左右。美味的蒸海带子就做好啦。
家庭版提拉米苏
做2份的量，所以材料配量有点点大
哈，如做一份，量减半哈
用料：
600ml咖啡
30克糖
2个蛋黄
1包手指饼干
200克淡奶油
500克马斯卡彭奶油奶酪
5克吉利丁片
1小勺（可不加）朗姆酒
做法：
马斯卡彭奶油奶酪隔水加热
无颗粒状
倒入容器放凉待用
蛋清蛋黄分离，取蛋黄
加20克木糖醇隔水加热，加热过程中不断搅拌，防止凝固
吉利丁片姜水泡软
加入到加热好的蛋黄糊中
10克木糖醇打发淡奶油
蛋黄糊和马斯卡彭奶酪糊搅拌均匀
将搅拌好的马斯卡彭奶酪糊和蛋黄糊倒入打发好的淡奶油中
倒入裱花袋
手指饼干蘸取咖啡液（咖啡液可加入一小勺朗姆酒，口味更丰富）装盘
一层手指饼干一层奶酪糊，如时间充裕，把装入裱花袋的奶油奶酪糊放至冰箱冷藏2小时，在与手指饼干一起做口感和外形更好
一层手指饼干一层奶酪糊，各两层
撒上可可粉就完成啦，冷藏后食用更美味哟
红糖糍粑
表哥从老家带来一些当地特产的糍粑，口感比一般糍粑更细滑，简单的操作便能吃上可口的红糖糍粑，可以当早餐也可以当零食。
用料：
1块糍粑（就用一般的糍粑替代也可以）
饭勺三勺红糖
饭碗半碗开水
做法：
取出糍粑块
切成2厘米左右的小块
红糖放入半碗开水中完全化开成红糖水
锅里倒入少量的油，待油热后放入糍粑块翻炒，看到糍粑有些变软、边角处有些发黄就倒进红糖水，开小火，继续翻炒，等水分基本收完就可以出锅了。
牛肉粉丝汤
上学时吃过的街边小摊的牛肉粉丝。
那时的零花钱全都贡献给路边摊了。
长大以后自己想吃几碗就做几碗！！
牛肉爱放多少就放多少！！
用料：
500克（我买的是带有牛筋的那种）牛肉
一把粉丝
1朵八角
7，8粒花椒
5，6片姜片
2，3段大葱
3大勺料酒
适量盐
1勺生抽
适量咖喱粉
适量香菜末
适量小葱末
1个洋葱
做法：
牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。
烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。
把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。
锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～
熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。
第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。
牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。
装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的。
不一样的韭菜鸡蛋粉条菜卷
老公特别爱吃的饭，连他的朋友们都特别喜欢吃我做的，所以经常做，分享给大家！互相学习！
用料：
3个鸡蛋
250克韭菜
40克生姜
100克豆腐
50克红薯粉条
250克中筋面粉
适量盐、鸡精、花椒粉、十三香
40克油
做法：
准备好食材(这些是三人份的量)，用开水把粉条泡上！韭菜洗干净沥干水分！
把豆腐、生姜、韭菜切丁！
把鸡蛋炒熟切成丁渣！
把粉条捞出放到干净的碗布里拧干水！然后切成短丁！
粉条切成这样的长短就可以！
用凉水把面拌成絮，然后用手蘸水把面揉一起，不能太硬，然后醒发10分钟！
把面擀成这种薄厚就可以！
给菜里放上所有调料，然后倒到擀好的面上铺开，我喜欢菜多，所以铺得厚！这个可以根据个人喜好决定！
在中间用切划个十字，然后往四周卷！注意往外抻，不能往里抻，不然皮太厚！卷不了多少菜，菜都卷出去了！
最后卷成这样，把那边压下面(我们家案板小)切成一截一截！给篦子刷上油，最好是像我这一样，放个垫子，给垫子上刷油！如果没有，就找个塑料袋，剪成圆形，中间戳一些小孔，然后刷油放卷卷！不然，直接放篦上篦子有洞，一蒸出来，卷底有大疙瘩！
这是上层的，下面还有一层！起锅冒气后13分钟左右！
好啦，皮薄菜多有营养，吃多没压力！
最好再浇上辣椒水，好吃不得了！
快炒黄芽白菜
黄芽白菜挺好吃的嘿
用料：
1颗黄芽白菜
适量瘦肉
1瓣蒜
做法：
就是这种白菜
准备好食材，这次辣我是直接用家里带回来的自制辣椒酱
油，蒜，肉，菜，盐，酱油顺序炒菜
出锅
哈哈太好吃剩下不多了，明早早餐蒸个水蛋好了，一半早餐吃，一半装进饭盒做午餐
牛肉丸子白萝卜丝汤
这是我第一次发布菜谱，好紧张呀。大家多多关照哈
用料：
400克～500克牛肉（肥瘦相间）
一个白萝卜
一个鸡蛋
适量葱
适量姜
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量胡椒面
做法：
白萝卜切丝
牛肉绞馅
葱姜切末
牛肉馅里放入鸡蛋、葱、姜以及所有的调味料，用筷子顺时针搅拌。
锅坐水烧开后调小火，把牛肉馅打成丸子一个个下锅后调大火（丸子下锅后会煮起一些沫子，用勺子撇出即可），再放入少许盐和鸡精调味，放入白萝卜丝，煮熟即可。
土豆鸡蛋饼
土豆虽然常见，但其营养价值却比较大米要高得多，故而有“十全十美”的称号。土豆不仅是咱们中国人喜欢的一种美食，其实外国人对土豆也颇为钟爱（比如炸薯条，土豆泥）。

土豆的吃法有很多，可以做成菜肴，也可以加工成零食。大家都以为炸薯条是最美土豆零食，但事实上，用土豆加鸡蛋做成土豆鸡蛋饼也是香味可口，让人欲罢不能的。

想必，此时的你一定特别想问“土豆饼怎么做好吃”？其实做法并不难，美味可口的土豆鸡蛋饼，只需简单几个步骤就能完成。现在，段妈就来教大家土豆鸡蛋饼做法，想学习的伙伴们快快跟上哦。

早餐来点土豆饼，满满能量哦！再搭配一杯豆浆或者果汁，美好的一天就是这样开始的哦。这是一个简单的中式早餐，营养丰富颜值高。
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量火腿
适量黑胡椒
适量小葱
做法：
火腿和土豆切丝，混在一起。
锅里加一勺油，将土豆火腿丝压平成饼，中小火慢慢煎，用锅铲压成型。
煎5分钟左右，等土豆丝饼固定差不多了，打一个鸡蛋上去转小火，盖上锅盖，闷至5成熟定型。
小心地铲出来，撒上少许小葱，和黑胡椒。
好吃到没朋友的泰式海鲜乌冬面
越来越多的人选择去异国风情浓郁的东南亚国家旅游，景点拍照、寻觅美食、发朋友圈已经变成现代版的旅游三大件。我今天介绍一款在家能做出来的泰国美食~泰式海鲜乌冬面，绝对秒杀全桌人呦
用料：
1包乌冬面
4只虾
6朵口菇
20克油
3克盐
250克贻贝（海虹）
250克花蛤
300克西红柿
10克料酒
1/2洋葱
1/2青柠
适量葱姜蒜
做法：
将食材中的洋葱、番茄切小块，准备好葱、姜、蒜末，口蘑切片
热锅内倒入胡姬花古法小榨花生油，小火加热
洋葱块入锅炒出香味
放入番茄块，翻炒均匀，倒入鸡精体鲜
至番茄绵软出沙，汤汁稍稠时倒入200ml的椰奶
锅内的番茄底汤开小火汤煮沸，盛出备用。
热锅内倒入胡姬花古法小榨花生油，小火加热
把葱姜末先倒入锅中爆香，再分别加入葱花和口蘑片翻炒
加入咖喱料，继续在锅内均匀翻炒
倒入汆烫好的海鲜稍微炒一下火
将之前的番茄汤倒入海鲜锅中
在汤中加半个柠檬
100ml的椰浆大火煮成。
锅内下入乌冬面，3分钟即可关火，停留3分钟在锅内让面稍微入味，就可以出锅了
装盘，点缀上柠檬片，美美的开吃吧，可以配点白葡萄酒喝哦
看我在家做的异国风情美食，做梦也会笑
西红柿炒鸡蛋
超有营养的家常菜，不过据说一家一个做法，不知道有木有亲们和我的流程一致的呢～(￣▽￣～)~
用料：
西红柿
鸡蛋
葱
盐
做法：
鸡蛋打碎，加入少许水和盐（水可以让鸡蛋变得更鲜嫩噢！）
油锅里倒入鸡蛋翻炒，注意让鸡蛋受热均匀，待液体状变成固体状迅速出锅
锅里稍微加入少量油，倒入切好的西红柿块以及葱末，翻炒至西红柿变软变碎（若其出汁较少可向锅内加入少量水）
将炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒使其和西红柿充分混合，加入少许盐调味后即可出锅（可根据个人喜好在出锅时再洒入少许葱末）
宝宝版砂糖橘大福-超级简单！
2根山药，6个橘，团一团再切开，美得不像话！
用料：
2根铁棍山药
6个砂糖橘
适量奶粉或椰蓉
做法：
铁棍山药去皮，用刀切成小段。
切好的山药装入碗中，附上一层耐高温的保鲜膜，在上面扎几个小孔。如果不确定保鲜膜质量，可换用盘子反扣。（防止水汽进入，使山药泥太稀）
将山药上锅蒸熟。
取出捣成泥状。
稍微晾凉后，取适量的山药泥放在手心，然后捏成厚度一致的圆饼状。
将剥了皮的砂糖橘放入山药皮中，慢慢收口，团成圆球状。
表面还可以滚上一层奶粉或椰蓉，对半切开是一个完美的横截面。
自制芒果果酱
每次做完蛋糕，都会多出很多芒果，后来索性就把它做成果酱了
用料：
300g芒果
半只柠檬
50g冰糖
做法：
将芒果去核切丁，不喜欢果肉的可以将芒果肉用料理机打成泥

将芒果肉，冰糖放入干净无水锅中，小火慢煮，将果肉里水分煮掉，将半只柠檬将柠檬汁挤出放入锅中，
等果肉水分煮干后，趁热将煮好的果酱放入被开水煮过的密封瓶子里，倒立，瓶子里形成真空状态，等果酱完全冷却后放冰箱冷藏即可
《中餐厅2》苏有朋同款——甜豌豆虾仁
为了方便轻松做出来，而不用去翻视频，特意截图发布，以后想做时可直接打开看。
用料：
虾仁
蒜
姜片
辣椒
豌豆
虾汤
克盐
勺淀粉
香油
做法：
倒入热油烧热。
放入虾仁炸至金黄。
将炸至金黄的虾仁捞出，备用。
放入蒜、姜片、辣椒爆香。
倒入豌豆翻炒。
倒入炸好的虾仁继续翻炒。
倒入准备好的虾汤。
加入盐、淀粉、香油。
出锅，完成。
港式芙蓉（煎）蛋
煎芙蓉蛋这个菜几十年前在香港的酒楼常常是以碟头（盖浇）饭的形式出现的，非常平民。要煎一块完整的芙蓉蛋还是需要技巧的。
用料：
3个鸡蛋
适量盐
20克韭黄
50克虾仁
50克叉烧
适量油
做法：
这是所有的配料。
先把除了鸡蛋外所有配料用油炒熟，千万不能出水。油多点没问题，稍后一拼放进蛋液里。
鸡蛋放点盐打散成蛋液。
把炒熟了的配料与蛋液混合。
把蛋液及配料倒进烧热了后加了油的煎锅煎成块。这才是最考验功力的时候，尤其是怎样翻转。
完成。
清蒸多宝鱼🐠
美味系列
用料：
条多宝鱼1
20克姜丝
0.5根大葱
10片老姜
2勺料酒
2勺蒸鱼豉油
1勺酱油
10克盐
做法：
杀鱼后，洗净，鱼背上划三刀，抹盐和料酒，用姜片码15分钟。而后，洗净摆盘，姜片和大葱丝覆盖，浇上蒸鱼豉油，大火蒸10分钟，熄火闷两分钟，去覆盖的姜片和葱丝。另起锅烧油至半冷爆香姜丝和葱丝，少许酱油入锅调味淋鱼，出锅！
烤排骨（烤箱极简版）
仅仅想做最简单的美味
用料：
500克排骨寸段
适量腌肉酱料
2勺料酒
适量芡粉
1勺酱油
适量盐
适量辣椒面
适量孜然、芝麻
做法：
新鲜寸排是最好的原料，洗净后沥水放干一些，再用料酒、酱油、腌肉料进行腌制，根据个人口味按比例放入，如果有条件多放置几个小时会更入味。
将腌制好的排骨放入垫着锡箔纸的烤盘上，可以不用隔太远，烤熟后肉会收缩。
芡粉会使肉质鲜嫩，如果更喜欢干而有嚼劲的排骨可以不加入芡粉。
上面也盖好锡箔纸，上下180度烤50分钟，至排骨全熟。
揭开上面的锡箔纸继续烤制，上200度下190度烤10-15分钟收汁。
5分钟左右可以翻一次面，十分钟左右要观察着，避免烤糊随时结束。
装盘，根据个人口味撒辣椒面、孜然粉、椒盐、芝麻等。
与你爱的人一起分享美食吧
甘纳许夹心＋杏仁海绵的快手小蛋糕
超级快手的一款小蛋糕，美味又简单。因为加入了70%的黑巧克力，所以海绵蛋糕吃起来也不会甜的让你接受不了，味道搭配刚刚好，快来动手做一款自吃送人两相宜的海绵夹心小蛋糕吧！
用料：
杏仁海绵蛋糕面糊
3个鸡蛋
60克低筋面粉
60克杏仁粉
40克黄油
20毫升热水
90克细砂糖
巧克力甘纳许酱夹心
40克70%巧克力币
40毫升淡奶油
做法：
将3只全蛋加入细砂糖隔温水40°打发。
打发的全蛋糊细腻顺滑，在面糊表面划8字不会立即消失。

将20毫升热水缓慢滴入全蛋糊中用刮刀翻拌均匀。

将低筋面粉用粉筛筛入打发好的全蛋糊中，用刮刀轻柔且快速的翻拌均匀，切记不要画圈搅拌以防止消泡。
将杏仁粉用粉筛筛入蛋糊中，仍然用刮刀翻拌均匀。

将隔热水融化的黄油顺着刮刀头部轻轻的流入蛋黄杏仁糊里，用刮刀轻柔且快速的翻版均匀。
完成的杏仁蛋糕糊。
面糊放入学厨闪电泡芙模9分满，将模具在桌面轻磕以震出面糊内的气泡，入预热180°上下火的烤箱中层烤15分钟。
现在来做巧克力甘纳许夹心。因为是快手小蛋糕，我们直接把40克苦甜巧克力和40毫升淡奶油放进小锅里。
在小火上边加热边搅拌直到巧克力完全融化并呈现为有光泽的柔滑状态。
巧克力甘纳许酱色泽非常漂亮哦！
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
这款小蛋糕非常好吃哦，也不是特别甜，不喜甜的亲们也不用减糖哦！
干锅香辣虾
海鲜市场的虾便宜、鲜活、好大！
用料：
无限只虾
看喜好葱姜蒜
根香菜
粒花椒
勺料酒
克白糖
勺生抽
个家乡辣椒面
克盐
克糖
老干妈
洋葱
花椒粉
做法：
虾一定要好，灵魂所在。洗干净，放料酒腌一会。
热油蒜末、姜末、辣椒面，老干妈下锅炒
有一点点干锅也没关系。倒入腌渍的虾开始慢慢炒。
看到虾壳有点焦，加一两勺水，加入洋葱。盖锅盖焖一会儿
开盖放入酱油，蚝油，盐，葱，香菜末，花椒粉！花椒粉！调味出锅
美味炒米粉
我用的粉是三堡米粉，非常简单，这是我自创的一道菜，很好吃｢･ω･)（其他粉也可以这样做的）
用料：
一扎三堡米粉
一个西红柿
7颗青菜
几勺花生油
2勺老干妈
一共半勺盐
做法：
第一步，先把三堡米粉用凉水泡8分钟（温水和热水会影响口感）再把西红柿切成8小片
第二步，热锅下油，放西红柿炒几下放点盐，放3/2碗水煮3分钟，再放老干妈煮2分钟，这是煮的汁是有点粘稠的，关火，全部放到一个碗里
第三步，（不要洗锅）开火，热锅下油，放青菜翻放点盐炒几下，放入米粉小火炒2分钟，把碗里的倒进去，最后翻炒我1分钟，出锅
蒜香香菇青菜
一道半小时就可以吃到嘴巴的素菜，最后带文字教程。
用料：
一把青菜
8朵香菇
4个干辣椒
一长段约10厘米葱白
8瓣大蒜
适量盐
少量生抽
一大勺蚝油
做法：
菜洗干净，切好。
蒜爆香
加入干辣椒爆香。
加入葱花爆香
加入香菇
炒至光亮。
加入青菜。
炒制断生，加入蚝油、生抽翻炒，出锅前加入盐翻炒即可。
美味出锅，有文字详细教程。
文字教程
南瓜馅饼
南瓜饼
先和面
取面粉500g
温水    260g
白糖    20g
把所有原料放在一起合成面团，放到盆里盖上保鲜膜备用。（放1小时以上）
馅料
南瓜半个
盐
十三香
葱花
姜末
蒜末
熟豆油
制作
把南瓜擦丝，用开水烫一下捞出来放进凉水里，在用网布把水去掉。再把其它原料放进去拌匀即可。
最后把面团分块包馅料，用擀面杖擀成饼，上事先加热的电饼铛上烙，烙好了就可以吃了😁
用料：
500g面粉
260g温水
20g白糖
做法：
合面
南瓜去皮
烫南瓜丝
包馅
烙制
猪肝瘦肉枸杞汤
猪肝瘦肉枸杞汤，中午经常在单位附近的小食店叫上一碗。星期天，到农村农贸市场买到新鲜的枸杞，晚上做上几碗，感觉挺好的，特别鲜味。
用料：
100克猪肝
150克瘦肉
1勺料酒
少许盐
少许花生油
小块生姜
做法：
1.猪肝和瘦肉切片，下调料腌制10分钟。 2.水烧开然后下姜片、猪肝和瘦肉煮五至8分钟。3.最后下枸杞煮2分钟即可食用。
牛奶炖鲜银耳【28天美美美】
用料：
0.5朵银耳
100ml牛奶
看个人口味蜂蜜
做法：
鲜银耳从冰箱冷冻室拿出来，用水冲洗2分钟，立刻恢复成新鲜的时候的样子~
切碎，越碎越好，切切切
我是冷水下的锅，记得看表~
咕嘟咕嘟
在咕嘟得的时候拿温水冲了杯牛奶~这样牛奶的营养也不至于高温煮丧失掉~（伪养生派。。。）
开锅了记得开锅盖，就像我这样掀开些，要不然会溢锅的。。。然后你就可以去梳洗打扮换衣服~
很快啊~20分钟到啦，关火，倒牛奶，加蜂蜜，搅拌一下~
貌美的牛奶炖鲜银耳就做好啦~丰富的胶原蛋白已经洗白白在等你了~
时间来不及的同学打包带走，也可以当中午的加餐~
祈祷自己会变美。。。
厨师长教你：“香煎螃蟹”的家常做法，好吃的停不下来
厨师长教你：“香煎螃蟹”的家常做法，好吃的停不下来
用料：
螃蟹
做法：
厨师长教你：“香煎螃蟹”的家常做法，好吃的停不下来
陕西肉夹馍—混合版
说起陕西的肉夹馍，品种太多：潼关肉夹馍，除了饼更酥脆，用的是多层烤烧饼，卤制的猪肉里一定要加入剁碎的青辣椒；腊汁肉夹馍，上好五花老汤卤制，夹入烧饼中，肥而不腻，吃一口满嘴流油；腊牛肉夹馍，腊牛肉剁碎加入白吉饼中，吃一个一天管饱。这几派夹馍，虽说都是夹馍，因为各自领域，名族不同，绝对不会出现在一家店面里，那是会引起民族纠纷的。
用料：
250g猪五花肉
250克牛腱子肉
3个白吉饼
2粒大料
2片香叶
10个干辣椒
5片姜片
少许冰糖，腐乳，盐，老抽
2根青辣椒
做法：
猪五花，牛腱洗净，放入锅中，加足够的水，可以多加，不用收汁，放入香叶2片，八角2粒，干辣椒段10个左右，腐乳一块，冰糖一小块，生姜片5片，盐适量，老抽两勺，开始炖煮。我用高压锅压了5分钟，又炖煮了40分钟，直到肉熟烂为止。我还在炖煮的过程中加了几枚剥了壳的鸡蛋，卤出来同样美味。
青辣椒切段，跟卤好的肉一起待用
肉和青椒剁碎，碎的程度根据个人口感喜好，我喜欢碎一些，吃起来更入味。
白吉饼烤热，可以用烤箱烤5分钟，我直接用的平底锅，不加油，两面反复加热，大约5分钟。加热后中间划开，夹入剁好的辣椒和肉。
完工。我还在里面加了少许萝卜干为了提味，我卤肉放的盐少。
早餐1:手抓饼-烤箱版
手抓饼做早餐简单易操作，但是之前每次用平底锅都煎不好，要么煎糊要么煎散，突然想到可以参考披萨的做法，就尝试了烤着吃，味道棒棒哒
用料：
2个手抓饼底
1个番茄
1支火腿肠
少量马苏里奶酪丝
少量辣椒酱
少量葱花
做法：
准备好番茄和火腿肠
番茄和火腿切成薄片，再切点葱花
将饼底平铺在锡纸上，分别撒上奶酪丝和辣椒酱，可根据个人口味放上自己爱吃的底料
将番茄火腿片奶酪丝依次铺上
放入烤箱中层，200度，15分钟左右，可根据自己烤箱温度及饼的厚薄程度进行适当调节
香喷喷的饼出炉啦~香辣味
清淡奶酪味
酱香饼（消耗酱料，随意搭配）
今天收拾厨房，翻出来好多瓶瓶罐罐的酱料，有南街村辣酱、老干妈、泰式甜辣酱……买的时候总想尝尝不同口味，买回家却不见得吃几次。于是就灵机一动，干脆做成酱香饼，香香脆脆，味道丰富，家人很爱吃～
用料：
300克面粉
200～210克温水
50克南街村辣酱
20克泰式甜辣酱
适量椒盐
随你食用油
随你小葱
随你白芝麻
做法：
温水分次加入面粉中，每次加水后用筷子搅拌，最后揉成面团（不同面粉吸水性不同，所以水量可略微调整。但记住～面团和的软，饼更好吃，所以这一步面团可能会很黏手、不成型）。盖上盖子或覆盖保鲜膜饧30分钟。
这期间炒制酱料备用。准备50克你的酱料（家里有什么就用什么），混合20克泰式甜辣酱，使口味更丰富。放入锅中炒热，加适量水，熬煮翻炒，使酱料成粥的稀稠状态。
取三分之一的面团，擀薄片，切九格，刷油、撒椒盐，然后折叠起来。（如果你熟练，可以把面团分两份做大饼）
将折叠好的饼擀开擀薄，放入预热好的电饼铛，烤熟一面后翻面，待饼全部烤熟，一面刷上炒好的酱料，撒葱花芝麻，出锅切块食用～饼小的话也可以直接卷菜吃，香的很！
跳舞的大阪烧
美味美颜简单生活，如菜名一般
用料：
半碗、3调羹面粉、糯米粉
1/4个包菜
1个鸡蛋
适量杂菜
适量虾仁、培根
适量大葱
纯粹装饰用量木鱼花、海苔碎
适量沙拉酱
适量寿司酱油
做法：
准备配料，包菜尽量切细碎一些
大葱切丝增香用
额外加了3小勺糯米饭是为了增加粘稠感，所有配料搅拌均匀，稍稍加一点盐增加底味
油温升高加入材料，平摊按压均匀
煎至金黄翻面再煎
点缀完成
饼上均匀加一小勺寿司酱油、色拉酱、木鱼花、海苔碎
趁热可以开吃咯，会跳舞的大阪烧好吃喔！
青椒炒杏鲍菇丝
用料：
杏鲍菇
青椒
瘦猪肉
盐、淀粉、葱姜蒜粉、五香粉腌制肉丝
蚝油
蒜末
做法：
猪肉切条，加盐、淀粉、葱姜蒜粉、五香粉腌制一会儿
杏鲍菇撕成丝，青椒切丝
锅入蒜末炒香
加入肉丝翻炒
加入青椒翻炒
加入杏鲍菇丝翻炒
加入蚝油、盐翻炒，如果有点干，可以加点热水
炒熟出锅
完成✅
肉末酱香豆腐
只为代做之人可以做出我想吃的味道
用料：
少许肉末
1块豆腐
1勺淀粉
少许油
少许盐
少许糖
2勺豆瓣酱
做法：
准备豆瓣酱，肉末
内酯豆腐焯水
热锅凉油，小火加入肉末炒香。加入豆瓣酱炒香。加糖。如果觉得味道淡，可以加一点盐，但豆瓣酱很咸所以一定要注意
加水，烧开，加豆腐。焖煮。10分钟，加入水淀粉收汁。这里又看见了油麦菜，还是昨天火锅没用完的。
热狗馒头
方子来至朱厘米老师
用料：
200克面粉
4克酵母
3克无铝泡打粉
15克糖
110克水
10根脆皮肠
适量白芝麻
适量欧芹碎
适量油
做法：
面粉 酵母 无铝泡打粉 糖 水混合揉光滑
下10个剂子
搓成一根脆皮肠的长度 饧5分钟
拿个剂子搓成长条(4根脆皮肠的长度)
面剂把脆皮肠均匀的绕一圈(不要绕太紧了)
绕到最后 尾部轻轻的塞入前面的圈内
放入蒸笼中饧发20分钟左右
水开后上锅蒸10分钟 焖2分钟
开盖趁热撒上欧芹碎
拿出来底部刷上水
均匀的粘上白芝麻
锅中倒入适量的油 油温大约五成热 开小火放入热狗煎下
底部是金黄色非常的漂亮 酥脆 蘸番茄沙司超赞👍
羽衣甘蓝香拌面
今天在家想起来上周买的kale还没吃 又想吃葱油面 果断混合在一起 超级绿色食品
家里刚好有抹茶面 我就用的抹茶面 人和自己喜欢的面都可以！
用料：
一把面
羽衣甘蓝
蚝油
酱油
盐
糖
辣椒面（看自己喜欢）
葱
蒜
麻油
做法：
烧水煮面
炒锅热油加蒜末 炒羽衣甘蓝
另起平底锅热油
去沙拉碗 在碗中调入 蚝油 酱油 麻油 盐 糖 根据自己喜好 然后拌匀
羽衣甘蓝炒好以后靠边放好 围成一个圈 中间留出小圆留着放面条
面煮好以后捞起， 上面放蒜 葱 一点辣椒面。淋上热油
拌起来就可以吃了！好吃！！
番茄酸黄瓜意大利通心粉
酸酸甜甜，小清新的通心粉做法
用料：
1个番茄
半根黄瓜
小块火腿
小段葱
两瓣蒜
适量通心粉
适量番茄酱
适量番茄沙司
热锅油
少量盐
做法：
通心粉煮熟沥干水分，备下。
热锅加油，油热放入切好的葱蒜爆锅。随即加入火腿丁翻炒出味。
加入黄瓜，番茄，番茄酱，番茄沙司继续翻炒。加少许盐。略收汁。出锅浇于沥干备用的通心粉上。成功！
麻辣香锅
用料：
10只虾
半节藕
半把金针菇
1个土豆
6瓣蒜
适量大头菜
4个干辣椒
适量蔬菜
一颗鲜菇
2根香菜
3勺郫县豆瓣酱
1块火锅底料
8片姜
1勺酱油
1勺耗油
半勺糖
少许白色芝麻
适量丸子
2勺淀粉
适量油
几片香叶
3个大料
适量花椒
做法：
蔬菜洗净、切好备用
水开煮好所有蔬菜，过凉水，洗净，沥干水分
虾背部剪开，去掉虾线，洗净备用
裹上淀粉
油热放入虾炸至熟即可（三四分钟就可以啦！我喜欢炸大点的，所以我是炸至皮变白出锅）
噹～噹～噹噹～是不是草鸡有食欲
准备好以上材料，锅中倒入适量油，小火倒入材料（孩子吃我没放辣椒，给俩崽儿的做好，我俩放的干辣椒）
小火煸至出香味（也可以加点香菜、大葱，出来的油更香）
过滤备用，故意留了点花椒
锅中倒入适量油，油热倒郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，倒入蒜、姜翻炒
倒入备好的料，加入糖、盐、酱油、耗油继续翻炒，翻炒几下料均匀混合就可以啦
撒上香菜，出锅啦
配上一碗大米饭，造起来吧
原创黄油吐司面包
这款吐司主要以黄油为主原料，在吐司上刷一层黄油，味道格外的相，而且特别好做，建议各位尝试一下。食谱为原创发布。希望大家多多支持！
用料：
500g高筋面粉
100g无盐黄油
80ml脱脂牛奶
8g酵母
50g细砂糖
3g盐
200ml温水
做法：
将酵母倒入温水中，然后把15g细砂糖也倒入,稍稍搅拌融化后，
静止放15-20分钟,充分的让酵母活跃。温水不宜超过60摄氏度，
不低于45摄氏度为佳。
黄油切小块室温融化，分成2份，80克和20克，装在不用的容器
内变至完全软化，可以采取隔热水融化最佳方式。
把软化的黄油，盐，糖放入碗内，倒入牛奶然后将酵母水倒入
搅拌均匀即可。
将酵母水（图3）全部倒入面粉之中，用手搅拌均匀。
使用手揉面的话，大约30分钟，一定充分让面团筋道光滑，弹性
十足。

使用机器的话，大约需要20分钟，中速即可。
将揉好的面团放入面盆内，盖上湿布，在室温25℃以内为佳，如
天气较热，不要放在空调房间内发酵，常温发酵最好。
发酵时间大约45-60分钟。
面团发酵好后，进行再次揉面，大约2-5分钟即可。
根据模具的大小，切成你需要的大小，分开面团。
将面团按压成饼，然后卷起来放入模具中。
面团放入模具中，盖上保鲜膜，发酵30-50分钟。如左图中那样
完全填满了整个模具。
发酵好的吐司，在放入烤箱前，刷上已经完全融化的黄油液。
塑性发酵的过程可以打开烤箱，预热200℃
调制190℃，放中层，上下火，烘烤25分钟。
完成后，冷却20分钟即可取出。
成品展示，100%原创！
绿豆海带糖水
绿豆海带糖水清凉解热、解毒利尿、凉血清肺、养阴生津，还有消肿化淤和除痘祛斑的功能，一年四季皆可喝哦！
用料：
绿豆200g
干海带10g
片糖1砖
做法：
1.   将绿豆洗净后用清水提前浸泡1晚；
（想要口感好，第二天待绿豆涨发后，用手捻去绿豆的外皮，留里面的豆芯儿煲糖水即可。我喜欢原汁原味，省略了！）
2.   海带提前浸泡十分钟，清洗干净后按自己喜好剪小块备用；
养生壶内放入已浸泡好的绿豆，加入1500ml的清水，煲开后按煲汤键煲30分钟后加入已处理好的海带继续煲20分钟；
最后加入片糖或冰糖，再煲10分钟即可。
在炎热的夏季，自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳哦。
日式懒人版海南鸡饭 快手菜 零失误 低脂
这是一道和日本朋友学的懒人版海南鸡饭做法，简单易学，家里有电饭锅即可，与其几十块钱去茶餐厅吃一份海南鸡饭，不如下班回家快手做一份，低脂清淡营养又美味，今天的配方是按照两人食的分量来做的
用料：
3-4个，喜欢吃鸡肉多1-2个也可以鸡腿最好选用琵琶腿
200克 平时的用量大米
一根大葱
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
适量生姜泥
适量蒜泥
适量白醋
适量味霸或者鸡汁
适量芝麻香油
一勺鸡精
适量凉水
适量鱼露或者生抽
做法：
我选用的是这样的琵琶腿，翅根太小，全腿太大，这个刚刚好。
鸡腿去骨，这个部分如果在集贸市场或者生鲜超市买的时候能让老板帮你处理好是最好。  如果不行，回家拿一把小的料理刀和一把料理剪刀也可以轻松去骨，花费的时间不长
全部处理好后，清水清净，拿厨房纸把鸡腿上的水尽可能擦干，然后拿出一把叉子备用
用叉子在没有鸡皮的那一面，尽可能多的戳鸡肉，把肉质戳散，跟容易入味，口感也更好，
料理好的鸡肉放进容器里，放少许盐，一点黑胡椒抹匀
随后倒入两勺料酒，腌不少于10分钟
按照正常程序淘洗米，然后放入鱼露或者生抽一勺，香油一小勺，蒜蓉一勺，生姜粒一勺，鸡精一小勺，以上这些和米粉拌匀
然后把鸡腿鸡皮朝上，平铺在米上面
准备好的大葱，切下绿色梗的部分，铺在鸡肉上面，倒入400ML水，这个具体根据你的电饭锅容量，跟平时煮饭的水稍多一点点即可，然后盖上锅盖，按下煮饭功能键
接下来准备料汁，剩下的大葱段切碎，依次放入生抽一大勺，凉水一大勺，如果有高汤也可以用高汤替代，芝麻香油一大勺，白醋一小勺，白砂糖一小勺，味霸或者鸡汁一小勺，生姜泥一小勺，然后混合即可
电饭煲正常完成煮饭流程后，先取出葱梗，把鸡肉取出切块，再把饭乘出来，和鸡肉放在一起，淋上准备好的酱汁，搭配一点小番茄或者黄瓜，家里如果有黄飞鸿花生米，像我这样搭配一下，一份鲜嫩多汁的海南鸡饭就完成了
开洋葱油拌面
用料：
面条
葱
干虾米（又称开洋）
橄榄油
生抽
老抽
做法：
干虾米洗净浸泡一会儿后沸水滚一道备用
面条在锅中的水烧滚后在下入用筷子拨散以免黏在一起加入半勺盐这样可以保持面条的韧性
面条煮至外软内硬又不会觉得生的状态口感才会劲道煮面条的时间视个人所选面条的粗细来定
煮好的面条要立刻捞出过凉水最后再过一次凉白开水沥水加入橄榄油把面条拌匀
加老抽酱油一小勺、一点生抽用筷子拌面使面条均匀上色再把熟开洋放在面条上
这个时候开始熬葱油：炒锅入多油将葱段放入小火煎最好是用葱白来做香味足又不容易焦黑，至香味出来葱段微黄即可捞出葱段弃
最后一步把刚熬好的葱油浇上去“兹啦”一声完全拌开一碗喷香的开洋葱油面就诞生了
榛子粥
用料：
粳米50克蜂蜜少许【来源】《济众新编》榛子不拘多少
做法：
将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥
【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳
酒糟蛋花汤
不想动，并不想做早餐，

可想喝点热的甜的，

So，就想到了酒糟蛋花汤。

于是，大懒吱小懒，

宝贝，今儿你做主厨好不？

妈妈给你说下怎么煮呗…

哈哈，做法真的敲简单！
用料：
1个鸡蛋
若干酒糟
若干枸杞
若干熟黑芝麻
若干冰糖
做法：
开火，锅内放适量水。
水开后加入酒糟，枸杞，冰糖，小火煮几分钟。
将鸡蛋打匀后倒入酒糟中，蛋成形后起锅。
盛入碗中，撒熟黑芝麻粒。
卤肉酱
很久很久以前有一个叫狗蛋和一个叫大柱的人。
他们俩走投无路，看着冰箱里只剩下的肉。
经历了九九八十一难后做出了美味的卤肉饭。
这是卤肉的配方。
用料：
100g瘦肉
三小根葱
两瓣蒜瓣
若干桂皮
一个八角茴香
若干花椒
若干生姜
六到八勺生抽
一到两勺老抽
两勺料酒
三到五勺白糖
一勺红糖
三勺五香粉
一到两勺味精
一块纱布
做法：
把瘦肉切成小块，浸泡在水中，去去血水。
把各种香料放在纱布上，利用纱布脚打结封口。
热锅之后再倒油，放入瘦肉块进行翻炒。
等瘦肉块差不多熟了之后放水煮两分钟左右。
调好调料，倒入锅中。
放入裹着香料的纱包。
等瘦肉块若隐若现的时候用筷子捞出纱包。继续煮肉。
等到这个时候大火转小火开始准备收汁，记得不时要翻铲一下让肉不糊。
收汁后出锅，摆盘。
西兰花凉拌小杂鱼
西兰花凉拌小杂鱼 材料（2 ～ 3 人份）：
迄今为止真正意义上的家常菜也就是“西蓝花拌小杂鱼”和“浇汁茶碗羹”这两样了。发愁吃什么的时候做这两道菜总不会错。
家中常备的小杂鱼干、海苔和芝麻等食材搭配西蓝花吃非常美味，作为副菜来讲分量也很足。——《家的日常家的自在》
用料：
1 个（小）西蓝花
3 大匙小鳀鱼干
1/2 张韩国海苔（切碎）
1 大匙白芝麻碎
2 ～ 2　大匙芝麻油
适量粗盐
做法：
①把西蓝花掰成小朵，花茎剥去厚皮，
竖切成薄片。锅中加足量水烧开，撒入
适量盐，西蓝花放进去焯2 分钟左右后
捞起控水，摊开放凉。
②把①和鳀鱼干放入碗中，撒上芝麻油、
海苔和白芝麻碎，将食材充分混合均匀，
再加入粗盐调味。