xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
轻奢私房菜蚝油豆腐
这道蚝油豆腐是出自《北京饭店名菜谱》，菜谱陈列的都是北京饭店经典的看家菜，这道菜是北京饭店淮阳菜系中一款豆腐菜的代表作。材料都很普通，做法也不复杂，但是细节却是精致。两块南豆腐，一点儿高汤，一点儿蚝油，一点儿胡椒粉，最后用水淀粉勾一下芡，一道色香味俱佳的蚝油豆腐就出来了。南豆腐的水嫩，高汤的鲜香，蚝油与胡椒粉的叠加，最后一点香葱末既是点缀也是提香。这道菜最后呈现出的是明亮的琥珀色，我特别喜欢这种颜色的美食。
用料：
二块南豆腐
少许（炒菜正常量）葱末，姜末，香葱末
少许（炒菜正常量）植物油，食盐，白糖，淀粉，胡椒粉
二调羹蚝油
做法：
	准备好高汤，如果没有就用排骨汤或者鸡汤替代
	把南豆腐外表用刀切去，从中间切一刀，分成二块，并切成二指宽，差不多
8厘米厚的豆腐块
	烧一锅开水，把切好的豆腐码放在漏勺，放在开水中焯一下，如果豆腐多，可分几次完成。焯好后捞出控水
	把锅烧热，放入葱花姜末煸香，放入一勺蚝油划散（约两调羹）
	锅中放入高汤（没过豆腐即可），把豆腐码放在汤中，烧开，根据自己的口味加入盐，糖、胡椒粉（少许），文火烧5分钟。
	把淀粉用水化开，徐徐倒入锅内，淋上明油，盛入盘内撒上香葱
北京饭店名菜谱，本菜来源于此，材料稍加变动
紫薯球
喜欢吃紫薯，所以爱把紫薯变成各种美食
用料：
六个紫薯
适量白糖
150克牛奶
适量糯米粉
做法：
把紫薯蒸熟，捣成泥状
团好的紫薯放进油锅里炸
芦笋鸭蛋羹
崇明的小枫自己养殖的鸭子，鸭蛋可以买，鸭子不卖的，养殖成本太高，五百元买一个也不肯。他家的鸭蛋一点不腥，可以做出鲜嫩丝滑的鸭蛋羹。
用料：
两只鸭蛋
少许料酒
一杯温水
适量盐
适量生抽
5根芦笋
做法：
将芦笋去皮，尖尖头浸泡洗净，切成两寸左右的段
将鸭蛋用筷子打发至完全融合，加温水、盐、生抽，继续搅打均匀
用滤网过滤一下，过滤掉打不开的蛋清，过滤掉泡沫。
水开后放入碗，把火调至最小，两圈小火。五分钟后加入芦笋。
差不多再蒸五六分钟就可以了，直至鸭蛋羹凝固。
也可以这么摆
零难度的三汁焖锅（超简单家常版）
逛商场的时候，总是喜欢在餐厅的楼层拿一堆宣传菜单，然后看看什么感兴趣，去吃一次之后就总想自己做一下试试~
于是就总能带给自己惊喜~
黄记煌的三汁焖锅实在是蛮喜欢，没想到复刻的还挺成功，至少以后想吃三汁焖锅都不用出门啦~~~
酱汁比例是：黄豆酱：酱油：蚝油：番茄酱：绵白糖：淀粉=2:2:2:2:1
菜谱里是按翅根1斤来做的哈~~
用料：
主要食材
以一斤为例鸡翅根（我喜欢翅根，正经的用翅中哈）
少量牛肉
1-2个青椒
1个红椒
2头蒜
大只一个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
适量干豆腐
2勺（看个人口味加）辣椒面
2勺（看个人口味加）辣椒油
酱汁食材
2大勺黄豆酱（海天、六月鲜都行）
2大勺酱油（我用海天365）
2大勺蚝油（我用李锦记）
2大勺番茄酱随便啥牌子
1大勺（用海天黄豆酱就少放，不喜甜少放）绵白糖
1大勺淀粉（土豆玉米的都行）
适量黑胡椒粉
做法：
翅根表面划刀，牛肉切片，加姜片，加少量料酒和生抽腌制2小时以上
青椒切块，红椒切丝
蒜剥皮
备用
胡萝卜和土豆切手指粗细条，
洋葱切块，干豆腐切条，
备用
把胡萝卜，土豆，干豆腐，洋葱，青红椒，蒜瓣，辣椒面，辣椒油都放在一个大盆里，充分搅拌均匀，腌制备用。
调制酱汁：
酱汁部分食材全部加到一个碗里，混合均匀，成为粘稠流动的酱汁
在要做焖锅用的锅子底部多放一点油，将步骤4里的那一盆菜都倒进去，铺满底层，
将腌制好的鸡翅根和牛肉摆得美美滴，铺好，一定要好看！！！
小火盖盖子焖15分钟，开盖加入步骤5调制的酱料，盖盖子再焖15分钟~~~
我知道超级香，且稳住~
出锅拌匀，撒葱花，吃它~~
香蕉泥和果子
买一提香蕉，吃到最后几根时，香蕉皮已经出现黑点点了，一般我就不太愿意再吃(>﹏<)（其实是熟透了），这个时候我就会用来做这款小点心。
用料：
一根熟香蕉
50克糯米粉
适量白糖
做法：
熟香蕉捣成泥；
把白糖、糯米粉加入香蕉泥里面，搅拌均匀；
放微波炉叮40秒；如果是用两根香蕉，加入翻倍的糯米粉以后进微波炉是每次叮1分钟（个人微波炉不一样，依着点微波炉脾气来，我的是美的M3-232B）；
拿出来把糊糊搅拌均匀～这个时候的糊糊有地方变黄，有的地方还是白的，这是受热不均，所以需要搅拌再均匀；
搅拌好的糊糊再送微波炉叮40秒，拿出来再搅拌均匀；
再放微波炉叮40秒拿出，搅拌均匀，这个时候的糊糊基本已经是全部偏黄黄的了，完全看不见白白的糯米粉的感觉了，一共叮三次（如果某些盆友发现还有小部分发白的糯米糊则搅拌均匀后再送微波炉叮30秒即可）；
我属松鼠的🙈🙈
有喜欢坚果的盆友也可以在这加入核桃碎；不喜欢可以不加。
加入核桃碎以后搅拌均匀；
单独准备一点糯米粉直接放微波炉叮30秒取出，撒放托盘里；
把步骤6的糯米团（加了核桃碎的就是步骤8）倒在托盘上，再撒一些熟粉在糯米团上面，用手按压整形，此时的糯米团比较烫手，小心一点*^O^*（撒了熟粉在糯米团上一点都不会粘手了）
整形完的糯米团放冰箱冷藏室15分钟后取出；
切成你喜欢的形状，即可摆盘吃了*^O^*
红酒芝士软欧
红酒配奶酪，一种减肥方法，尤其对腰腹和臀部的脂肪。
红酒奶酪减肥方法受推崇。根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效的减肥，所以含高热量的奶酪，竟然也变成减肥圣品。奶酪成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升脂肪代谢率。
红酒vs奶酪---完美的婚姻。
以上复制自网络。
用料：
250克金像高筋粉
30克细砂糖
170克红酒
2克盐
3克干酵母
20克黄油
核桃碎或杏仁碎30克、蔓越莓或葡萄干（朗姆酒浸渍）或好时巧克力豆（不要代可可脂的）或蜜豆30克，自己喜欢吧，有啥放啥。果料
90克（每个面团包10克）奶油奶酪
做法：
红酒煮沸放凉，挥发酒精帮助发酵。
将面团材料除黄油、果料、奶酪外放在面包机揉至扩展加入黄油揉至完全。加入果料核桃碎、蔓越莓，揉均匀。发酵至1.5倍大（因为红酒酸，发酵会慢。这个发酵时间可以看面团状态，我用面包机一发的时间1.5小时，如果面包机发酵程序时间到了停止，就继续放着在面包机，直到发酵好为止）。
面包机一发完成，将面团平均分割9份滚圆（28*28金盘一盘可以放9个，大点的一盘可以12个），盖保鲜膜静置20分钟。
奶酪可以整块直接切开，喜欢甜点的口感可以10%的比例加糖粉打顺滑。
面团按扁，中间厚周围薄，包入奶油奶酪，按糖三角的造型包成三角形，捏紧收口，收口朝下按距离摆放。
放入烤箱二发：调至发酵档，放入一碗热水，发至1.5倍大（有红酒发酵慢，我是一小时）。
发酵好拿出烤盘和热水，预热210度。预热的同时，表面喷水，洒高粉，割包。一角一刀人字形，露出奶酪馅。
预热好放进烤箱中层，200度15分钟。
软软的，烤熟酒精挥发是吃不到酒精味的。
吃到巧克力豆好好吃。（不要代可可脂）
【便当快手菜】芦笋培根卷
芦笋的青绿搭配培根的香气，红配绿的又一经典，简便但不单调的一道快手菜，非常适合忙碌的工作日生活。该菜谱为一人份量哦！
用料：
4根芦笋
3片培根
牙签
盐
油
做法：
食材处理：芦笋切掉老掉渣的部分后切断（大概比培根的宽度多出1-2cm)；培根切成每成两段
芦笋焯水：水里加油盐少许，水开后先放老的芦笋段，煮约30秒后，放嫩的芦笋段，继续煮60秒。捞起沥干
卷培根：把两或三段（根据数量自行分配）芦笋放在培根上，卷好并用牙签固定
煎：锅放少许油，油热后把芦笋培根卷放入锅内煎熟。
张云雷自己煮的泡面
用料：
1个西红柿
1勺老干妈
1份红烧牛肉面
做法：
冷水，西红柿切丁煮烂，水多一些。
老干妈一勺煮煮
蔬菜包调料包酱包依次放入，煮煮。调料包适量放入
放入面饼煮熟，收汁出锅！
#老饭骨特辑#辣椒炒肉
视频搜索微博～老饭骨

这道菜特点：不放盐，靠酱油、老抽、蒸鱼豉油的咸味够了
用料：
适量带皮五花肉
适量螺丝椒
适量蒜粒、黑豆豉、小红椒
适量酱油、老抽、蒸鱼豉油、黄酒、香油
做法：
蒜切碎
带皮五花肉切片
螺丝椒斜切成片
五花肉不放油，生煸
中火，煸出一部分油脂
有锅气
去除脏器味儿
释放肉香味
粘锅，出胶质
继续煸
慢慢油脂释放越来越多
不粘锅
肉片焦黄
肉片微焦
装盘备用
留底油
下螺丝椒、蒜粒，煸炒
下豆豉，煸炒，释放豆豉香味
下小米椒，提色
下煸好的肉片
下酱油、老抽、蒸鱼豉油，煸香
下极少量黄酒，煸香
出锅前加少量香油，提亮
翻炒均匀
辣椒炒肉
下饭菜
百里香糖浆
止咳化痰的香草糖浆
用料：
一小勺干百里香
100g糖
70g水
做法：
把糖和水放入小奶锅煮沸，加入百里香搅匀关火
让百里香在糖水里浸泡一夜或24小时
再开火，小火慢熬至糖浆开始粘稠
把熬好的糖浆过滤下，去除百里香
葱烧海参
用料：
只海参
做法：
海参清洗对半切数条。
海参焯水，水中加酒、生抽、捞出备用。
在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入焯过水的海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、糖，适量的水。然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后，湿淀粉勾芡出锅即可。
榨菜炒肉 下饭小咸菜
这个是妈妈给我做好，每回回老家都要带回来吃哒，馋的要死，自己这回就学了做啦。
这是一款小咸菜，下饭菜，做好放在密封罐里，放到冰箱里，可以吃好几天
我比较喜欢吃麻辣，所以放的多，大家自己根据自己口味酌情放麻辣哈
用料：
包榨菜
适量辣椒段/辣椒面
克猪肉
克盐
勺酱油
一勺料酒
适量葱花
适量麻椒
做法：
榨菜切丁
我是用的猪里脊肉的肉丁，因为我不吃肥肉，用料酒腌一会儿
锅里下油，小火把麻椒炸出来香味之后，把麻椒捞出来扔掉，不拿出来也行，就是吃的时候要注意不要吃到哈
用麻椒炸香的油下辣椒段，小火炸出香味，之后再放葱花
下肉炒至变色，放酱油和一点盐，因为榨菜是有咸淡的，所以这时候放一点盐，肉变色后就可以下榨菜了，这时候再放一些酱油
因为我比较能吃麻辣，所以再把水分炒没之后，又放了一些辣椒面，全程小火，把水分炒干，大概15分钟左右吧，一定要把榨菜炒至发黄炒透，所以要全程小火
凉透后就可以装密封罐里，放在冰箱里了，这是一款小咸菜，起早喝粥吃很方便，味道很好。麻油和辣椒段很重要，榨菜和肉末差不多一半一半吧。一定不要着急，慢慢炒，榨菜炒不透有股味道，就不好吃了。
感恩节烤鸡
第一次感恩节做烤鸡，虽然蛮折腾的，不过这样做下来味道是真的不错，里面汁水多，一点不柴，外面皮焦香。
用料：
只鸡
个土豆
克盐
克黄油
勺蜂蜜
根胡萝卜
瓣大蒜
克植物油
勺黑胡椒
花椒
桂皮
香叶
八角
姜
各种香料粉
葱
克盐
勺蜂蜜
根胡萝卜
做法：
香叶，八角，桂皮，花椒（重庆人加得多了点）干炒，1分钟左右出味道了，加水，姜，蒜，葱，盐，糖熬煮5分钟。水量根据你鸡大小来
水凉以后加鸡浸泡5小时左右，我水没有没过鸡，所以中途翻了个面。这个就奠定了鸡肉的底味，也不会柴。
为了皮能够焦香，我用纸和吹风把它快速弄干了。有时间的也可以只用厨房纸擦干，然后干腌过程中等它进一步自然风干。
图片上的香料混成一个干料粉，可根据自己爱好酌情添加。肚子里我塞了些葱和湿腌里的调料。
胡萝卜，南瓜，土豆，西蓝花什么的耐烤蔬菜切块装烤盘垫底，垫鸡的地方，薄一点。
室温软化黄油+刚刚剩的点香料粉一起拌匀 准备涂抹在鸡身上
涂抹完黄油 准备进烤箱的样子。
180摄氏度烤50分钟。烤鸡途中，刷一层酱油+蜂蜜+油的酱汁，这样出来颜色好看，光泽感好。鸡出来以后，菜再单独烤五分钟，以防有些不够绵软。
切出来的鸡腿处，真的好多汁，皮也好吃。
【消灭苹果好办法】烤苹果片
从朋友那里拿了好多苹果，天很冷不想吃太冰的东西，于是做成了苹果片，可以当成小零食，相当好吃！这样的苹果我一天能吃十个！
用料：
1个苹果
做法：
把苹果去芯切薄片，平铺放进可以烘烤的设备，我用的是空气炸锅，90度烘烤了一个小时。如果是烤箱建议温度可以提高二十度。成品香脆可口，甜如蜜饯，营养几乎不流失，再也不担心家里的苹果没人吃啦！
留学生超级简单爆炒扇贝肉
留学日本，食材啥啥都缺，分享一个超级好吃简单的爆炒扇贝肉。
用料：
10个左右的肉扇贝
适量葱
1瓣大蒜
一点生抽
两勺老干妈
做法：
炒蒜，大葱，老干妈，洋葱
放扇贝肉
放点酱油
出锅
减肥蔬菜沙拉
减肥的时候吃的。为了不长胖，把沙拉酱变成了酸奶。
用料：
一个水果玉米
半只黄瓜
一小块蛋糕
一瓶莫斯利安
适量生菜叶
适量圣女果
做法：
制作很简单，切好就对了。水果玉米要煮熟哦。其余大家自己看着办吧。
摆盘之后，倒上酸奶。Done！
自制五仁阿胶固元膏
固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品。 
固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。
用料：
250g阿胶
200g黑芝麻
200g核桃仁
100g桂圆肉
200g红枣肉
200g红糖
100g枸杞
500ml黄酒
做法：
阿胶隔着包装轻轻敲碎。
将阿胶倒入黄酒里炀化3天，这样有利于阿胶的药性发挥的更好。用保鲜膜封好，不然酒会挥发的。
提前准备好其它材料：红枣、核桃仁、黑芝麻、红糖等。原材料一定要选用最好的，直接影响着口感和功效。
红枣切成枣片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟，晾凉。
（熬制阿胶最好选用砂锅）将浸好的阿胶、黄酒倒入砂锅里。大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟左右
注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。
倒入红糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深，熬到阿胶挂旗就可以了
依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞、芝麻继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）
模具中铺上保鲜膜，将熬好的糕放入模中
再用勺子将阿胶膏压实排除空气，这样做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。
放冷后冷藏3-4小时，取出切片。

体力活阿！！
泡椒牛蛙，又鲜又辣好过瘾！牛蛙盖饭超满足！
好久没吃泡椒牛蛙了，馋得紧，今天从叮咚买了三只杀好的牛蛙，一罐雪花啤酒开搞！

我是衢州人，这个泡椒做法是基于我妈的做法修改的~如果你也爱吃辣，爱吃牛蛙，不要错过这道菜啊！
用料：
3牛蛙
一把泡椒
2根腐竹
一把小米辣
一块生姜
半头蒜
适量白胡椒粉
1勺蚝油
适量盐
适量老抽
做法：
三只牛蛙洗干净
改刀成小块，一勺蚝油适量白胡椒浆匀
姜蒜切丁，泡椒和小米辣切小段
泡一点腐竹
锅里倒油，油烧热以后来一勺郫县豆瓣酱
再来一点黄灯笼辣椒，海南黄灯笼是辣椒里的战斗机
辣椒酱炒出红油
把姜和1/2的蒜粒倒进去爆香
再把牛蛙倒进去翻炒
牛蛙翻炒变色以后倒入小米辣和泡椒，翻拌一下
倒入330ml的雪花啤酒，盖上锅盖焖煮一会
接着把腐竹倒进去一起煮
汤汁收到原来1半的程度尝一下咸淡，加适量盐调味，加点老抽调色
最后撒上葱段就可以出锅了
牛蛙大勺往饭上盖啊朋友们，不过瘾的话你顺着网线过来跟我掰头~
糖醋耗儿鱼（豆瓣味）
喜欢川菜里面的糖醋鱼.但是嫌弃刺多了.自身爱吃耗儿鱼.所以把两者结合做了.
用料：
步骤一：
六条耗儿鱼
适量盐
10粒花椒
适量醋
适量白糖
三小勺淀粉
大汤勺一勺菜油或者植物油
适量水
两根葱
步骤二：
独蒜六个蒜
一小块生姜
少量泡酸菜
五分之一个洋葱
步骤三：
一大勺（10克）郫县豆瓣酱
做法：
耗儿鱼里外洗干净.
葱切成段.
把步骤二的所有东西剁成小丁.越细越好.备用
郫县豆瓣酱剁细.备用
锅中放油.热锅冷油.油至八成热的时候放入豆瓣酱.炒香.
把步骤二切好的东西全部下锅.炒香.
倒入耗儿鱼翻炒几下.倒入适量的水.冷热都行.要没过耗儿鱼.一直大火烧.
现在开始调味.用一小碗.倒入适量的糖和醋.拌匀后倒入锅内.晃动几下锅.然后用筷子尝试一下味道够不够.不够的话可以加.
大火收汁.中途把准备好的淀粉加少量的水拌匀.当汤汁低于耗儿鱼的时候.把调好的淀粉浆倒入锅内.一边倒.一边用锅铲搅动.
关火.出锅.装入容器中.面上撒切好的葱花.
香菜炒鹅蛋
用料：
1个鹅蛋
1小把香菜
3克盐
适量油
做法：
鹅蛋一个打散
香菜切碎
香菜加入打散的鹅蛋里 加入适量的盐
锅里放油，加入香菜鹅蛋清翻炒
炒熟装盘👌OK
暖胃姜汤面
用料：
100克干姜片
100ml姜汁
1个鸡蛋
少许黄花菜
7-8只虾干
1张豆皮
少许五花肉
1根香肠
少许鳗鲞
1把米面
1勺蚝油
1勺生抽
1小勺糖
适量盐
适量油
做法：
提前两个小时煮姜汤，100克左右的干姜片加入适量的水，用电饭煲煮汤模式，两个小时。
豆皮剪小一点水泡发，虾干、鳗鲞、黄花菜用料酒泡发备用，一个鸡蛋打散备用，香肠切片，五花肉切片（家里没有五花肉用了梅花肉代替）
大闸蟹洗刷干净备用
先煎鸡蛋，煎好鸡蛋出锅，锅里剩下的油用来煎一下五花肉，放入鳗鲞一起炒香，大闸蟹切两段放入锅中煎，煎到蟹膏稍微焦黄，放入虾干、香肠炒香，倒入刚才泡发虾干等食材的料酒，倒入提前熬好的姜汤，放入豆皮和黄花菜，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖和适量的姜汁（看自己喜欢的辣度适量加，我一般加一小瓶2块钱装的姜汁大概100ml左右），大火煮开后小火煮5-6分钟（这样可以煮出大闸蟹的鲜味），加入米面，煮1分钟左右，面煮熟就可以了，尝一下咸淡，不够就加少许盐。（有青菜的可以适当放一些青菜，颜色会更好看些！）
出锅装盘，放上之前煎好的鸡蛋！完美！暖胃又美味！适合冬天很冷的时候吃，吃完瞬间整个人都温暖了！
全蛋蛋糕
用料：
4个鸡蛋
25克牛奶
60克细砂糖
80克低筋面粉
25克黄油（油）
少许柠檬汁
做法：
把鸡蛋加柠檬汁和糖打发，打发到出现明显纹路。晒入面粉后加入融化的黄油（或者家里的油都可以）还有纯奶。翻拌均匀，烤箱150度预热一下。模具铺油纸，从10厘米左右倒入模具，震出气泡。中层上下火160°25分钟左右。后来我觉得颜色不是很好，就又加了几分钟，离开了一下。颜色上深了🤣味道还是挺好的
红枣蛋黄溶豆
儿子九个月，早该添加蛋黄，但是蒸的蛋糕嫌腥，煮的也不爱吃，唯有这蛋黄溶豆能让他爱不释手，原味吃了很久，今天给他换个口味。
用料：
24克奶粉
3个（我用的土鸡蛋有点小，所以放了4个蛋黄）蛋黄
几滴柠檬汁
50克红枣泥
3克（可省略）糖
做法：
红枣泡发蒸熟或煮熟，煮熟是为了好去皮，熟枣很容易就能扒掉皮。
去皮去核的枣肉用料理机加点水打成泥。不要加太多水哦，枣泥太稀了后面溶豆容易消泡。如果不小心水加多了，可以打好后炒一下。
蛋黄+糖+柠檬汁，电动打蛋器使劲打，打到划8字不轻易消失。
蛋黄跟红枣泥混合，装裱花袋挤豆豆，100度12分钟，ok了，享用吧。
“零”失败的多料酸菜鱼
用料：
4斤草鱼
1根黄瓜
1把金针菇
50kg黄豆芽菜
1包筷手小厨酸菜鱼调料包
1根香菜
做法：
准备好调料包，腌料包被我用掉了所以没拍进去
草鱼冲洗干净，加入腌料，腌十五分钟左右（自行加一点料酒）如果想自己腌就一下调料：盐巴，白胡椒，淀粉，白砂糖，味精。
准备好金针菇，黄瓜，豆芽菜冲洗完准备好
炒香酸菜包，再将调味包兑水，炒完加入调味水和辣包煮开即可
铺好一锅的鱼和菜，记住鱼在上面！
在倒入煮开的汤汁，因为锅是炒菜锅所以我换成了火锅的锅。
放在炉子上先用大火煮，煮开后关小火（记住不要盖盖子）
马上就要熟了
撒上香菜，大功告成！！
姬松茸排骨汤
用料：
适量姬松茸（巴西蘑菇）
少许排骨
少许葱
少许姜
少许枸杞子
适量盐
做法：
姬松茸用温水浸泡30分钟。然后清洗干净
排骨剁成快，焯水后清洗干净
把姬松茸和排骨放入煲锅中，加入葱姜，加入足量的清水。大火烧开后，转小火来煲制。在煲的时候尽量不要中途加水，要随时把浮沫清除
煲制两小时左右，加入枸杞子和盐。调制均匀后撒上葱段，即可食用
香菇耗油上海青
清香甜上海青，整一大盘全吃光。
用料：
3颗上海青
6朵香菇
半个红辣椒
3勺蚝油
适量盐生姜蒜沫
做法：
上海青洗净，破成两半，放菜蓝子。
红辣椒切丝，香菇切片。
先炒上海青装盘摆好，再辣椒香菇一起炒，炒五分钟放耗油，起锅装盘。
手抓饼版牛肉饼
用料：
1个洋葱
250克牛肉
2勺照烧汁
1勺花椒粉
5张手抓饼
做法：
肉切小条，洋葱切丝，倒入锅中翻炒，并加入花椒粉、照烧汁与肉一同翻炒至熟
手抓饼是温变软后，将馅放在饼上
随意包成任何形状
放入早餐机中，如果没有早餐机的宝宝，可以放在平底锅里煎
看样子还算不错
本帮红烧肉
用料：
500克五花肉
4个鸡蛋
克冰糖
勺老抽
勺生抽
片姜
勺料酒
块桂皮
八角
做法：
本帮红烧肉，突出的就是一个浓油赤酱，此为不焯水版本
把五花肉切成约两指半边长的正方形，下过煎至变色出油，皮可以适当多煎一会，煎出油为肥而不腻的关键
挑出煎好的五花肉，锅中稍微留底油，下入冰糖炒个糖色，至冒泡后下入五花肉使肉均匀裹上糖色，随后下入八角香叶桂皮姜片翻炒一小会，烹入生抽和料酒，具体用量我都比较随性，注意香料不要太多就行，及时试味缺啥加啥就好
这是加入热水，一定是热水，至盖过肉，视汤颜色深浅加老抽调色，根据自身口味喜好加糖，本帮红烧肉一定是偏甜的，然后就盖上锅盖大火烧开转小火，时间一个小时就够，想要肉软糯一点的炖到两个小时也可
出锅前半小时加入事先煮熟并剥好的鸡蛋，继续煮到时间时，挑出锅内的各种香料大火收汁，收至汤汁至肉三分之一深时可转中大火防止一下汤汁收的过干，然后嘛，装盘开吃
糖醋荷包蛋
来上海第一次在朋友家吃，超级下饭。
用料：
3个鸡蛋
2小勺糖
1大勺醋
0.5大勺生抽
0.5大勺番茄酱
0.5大勺蚝油
一点点小葱
2小勺玉米生粉
2大勺水
做法：
鸡蛋轮流打入碗中，下油锅煎熟（油要多一点），捞出鸡蛋将多余的油倒出（可以炒其他菜用）。
所有调料混匀，随煎好的鸡蛋一起入锅煮，待水份收干出锅。
撒小葱，完成。
完美春卷皮  步骤简单，新手都可以搞定！
疫情期间咱不能给国家添乱，
不出门！不出门！不出门！

趁着这难得的在家时间，好好研究下美食，让宅家的日子每天早餐不重样！
今天就宅家嚯嚯面粉吧！
用料：
250克面粉
150克70度热水水
4克盐
做法：
以上材料全投入厨师机搅拌10分钟（或面包机、手揉至光滑面团），保鲜膜盖好醒面30分钟。
面团取出，分成30克左右剂子（比饺子皮面团稍大）。
擀成10cm大小面皮，均匀刷上薄薄一层食用油，5个叠起来放。
5片左右叠的面皮，用手稍压撑大点，重复双面擀大至22cm左右的面皮。
（双面擀：这面擀下翻过面来再擀下）
准备蒸锅水烧开，放入擀好的面皮，蒸约7、8分钟左右，看表面鼓起泡即可。趁热拿出来一张张撕开。
一张张撒开，对折再对折，春卷皮就制作完成了✌
是不是很薄又有韧性(♡˙︶˙♡)，下图孩子自己卷，一口气吃了3卷- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
自己发挥，爱吃啥卷啥哈~😄
五丰稻花香虾仁菠萝什锦炒饭
虾仁什锦蛋炒饭是很多人的大爱，用菠萝做出鹦鹉啄食的造型更加吸引小朋友!五丰稻花香舒兰大米做出的蛋炒饭，入口软糯有嚼劲，稻香浓郁，可谓人间美味!
用料：
1碗五丰稻花香舒兰大米饭
1个菠萝
5只大青虾
2个鸡蛋
半根胡萝卜
适量豌豆粒
适量玉米粒
1小把香葱叶
1根火腿肠
适量食用油
少许盐
做法：
包装精美的小产地五丰稻花香舒兰大米
双层包装，里面是真空包装，能够延长保质期。普通袋装大米保质期12个月，这种真空包装大米保质期18个月。
打开内包装，稻米香气扑鼻而来。再来张特写：大米粒形饱满修长，晶莹剔透。
产地简介
建议食用方法
按照外包装上的说明做好米饭。打开电饭煲盖子，哇!香气扑鼻，太诱人啦！没有菜都想吃几口
再来张米饭的特写：米粒饱满修长，晶莹剔透油亮
食材集合。需要说明的是碗中的米饭是冰箱冷藏的隔夜米饭，昨天特意多做了些五丰稻花香舒兰米饭，留出一碗今天做什锦炒饭，舒兰大米饭独具冷置不回生的特点
将菠萝外皮洗净擦干水份，从上面三分之一处切开，挖出果肉盛入碗中（可以先用刀在菠萝肉上划井字，再挖出）
将切下的菠萝头削成如图形状
把胡萝卜尖削成尖尖的鹦鹉嘴巴，用牙签固定在鹦鹉头上，把黑豆使劲摁进菠萝头中做成鹦鹉的眼睛（这一步忘了拍照，用成品图也能一目了然）
将两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄放入米饭中拌匀，使米饭成金黄色
将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中焯水，盛出沥干水分备用
大虾去头去壳去虾线，将虾头在油锅中小火炸出红色的虾油，捞出虾头，虾油留在锅中
用筷子把分离出的蛋清搅打几下（这样炒出的蓬松），倒入热的虾油中迅速翻炒
蛋清成型后再倒入虾仁，迅速翻炒至变色（因为青虾较大，我从中间剪断便于入味）
倒入米饭和葱花迅速翻炒
加入火腿丁、菠萝丁和焯过水的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒继续翻炒
根据口味轻重放入适量的盐，翻炒均匀
盛入菠萝碗中，用牙签把鹦鹉的腿部固定在菠萝碗的边缘，色香味型俱佳的什锦炒饭闪亮登场!哎呀呀太香啦！忍不住先尝一口，稻香浓郁，入口软糯有嚼劲，可谓人间美味!😋😋
自制鲜辣椒酱
用料：
15个红辣椒
15个青辣椒
3大块老姜
1头蒜籽
一杯（纸杯）腊八豆鼓或黑豆鼓
3勺盐
一汤勺半干辣椒粉
适量花椒粉
一勺鸡粉
较多油
做法：
食材洗净
青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。
生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。
腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀。
加入干椒粉，无需搅拌。
油倒入锅中，烧至九到十成热（即锅底无气泡）倒入辣椒姜蒜碗中，搅拌均匀。
加入适量香油。冷却后装瓶。可拌面，可炒菜。也能醮着馒头吃。
拉膜手法
拉膜视频
http://www.meipai.com/media/704821220
用料：
一块揉到位的面团
做法：
面团揉好取一块抹少许食用油按压均匀薄厚
两手四周均匀温柔拉伸
膜成功的标准不是薄，而是韧性，破洞边缘无毛刺为合格
泡鸭爪
最适合追剧，聊天的小吃。
用料：
十五只鸭掌
1瓶小米泡椒
1瓶味事达酱油
1瓶9℃米醋
1个柠檬
适量冰糖
适量冰块
做法：
鸭爪煮熟放在冰块上降温
将酱油，米醋，小米泡椒，柠檬，冰糖混合成酸甜爽口的酱汁。
将泡爪放入，鸭爪最好没过酱汁。
浸泡半天后就可以食用了，酸酸甜甜辣辣！
抗衰老番茄炒蛋
营养与功效
番茄中的维生素C和维生素P可抗衰老、保护血管。
能祛斑、抗衰老、润泽皮肤。
用料：
2个鸡蛋
200g西红柿
适量盐
适量糖
做法：
将番茄洗净，切块。将鸡蛋打入碗中打散。
油锅烧热，倒入鸡蛋液。
将鸡蛋液翻炒至蛋液凝固成块后盛出，放在一旁备用。
锅内再次倒入少量油，倒入番茄块煸炒至番茄变软。
倒入鸡蛋块，再加白糖与盐进行调味。
再次翻炒，即可出锅。
韩式泡菜锅
第一次学做韩式泡菜锅，味道还可以，也容易上手。
用料：
200克五花肉
1块豆腐
10朵香菇
1个大葱
1把金针菇
2小勺盐
1包韩国泡菜
1个土豆
1根黄瓜
5个小米辣
2勺辣椒面
3根小葱
做法：
将猪肉切片冷水下锅（可以在水里加一点淀粉）水开后，调到小火一直煮，汤会很鲜。
在煮肉的同时，就可以开始清洗蔬菜、切好蔬菜、豆腐等（根据个人喜好，买想吃的蔬菜）
待一切准备完毕，先将韩国泡菜和切好的大葱、小葱、小米辣一同倒入锅中（留一点大葱和小葱最后起锅用）煮几分钟，再将切好的蔬菜、豆腐放入锅中，差不多菜熟的时候，放入辣椒面、盐在汤中搅拌，最后起锅前，将剩余大葱、小葱倒入汤中，煮几分钟，起锅，搞定。热呼呼的泡菜锅就做好啦！
手工阿胶糕
本人是国家三级营养师！高级健康管理师！
生完孩子后脱发、气血不足！然后就熬制阿胶吃起来、下奶也是非常棒的！产后恢复很有用...
用料：
克冰糖250g
粒枸杞150g
克黑芝麻250g
克阿胶250g
颗红枣250g
克黄酒500
200g克核桃
100g巴旦木
做法：
买东阿阿胶、验胶、
打碎磨粉
打碎的话泡72小时
研磨成粉泡23小时
（黄酒我选即墨黄酒）
准备辅料
红枣烘干、黑芝麻炒8分熟
再加250g黄酒开始熬胶！不停搅拌至挂旗！

锅最好铜锅或砂锅！铲子用木质的！

添加辅料搅拌！先枸杞、干果、枣...最后放黑芝麻！
定型！放托盘里！油纸铺一层！定型后去掉！⚠️要压实、然后根据自己喜欢可制作玫瑰阿胶糕！
包装好方便保存！每天两片！男女皆可食用……
自制酱蒸黄花鱼（比饭店好吃）
用料：
1条大黄花鱼
很多很多姜片姜丝
很多葱丝
适量（可以多一些）料酒
少量盐
12粒花椒
适量酱油
比酱油多一点醋
适量食用油
做法：
1、大黄花鱼处理后，正反面改花刀
2、鱼的正反面和腹部内侧倒入料酒（可以多倒一点点）
3、姜切成小片状，放入正反面的刀花里面，鱼腹部也放些姜片去腥。腌制20分钟。
4、鱼的正反面和腹部均放入葱丝、撒上一点盐、以及倒上一点食用油。上锅蒸20分钟。
5、鱼蒸好后，炒锅中起锅烧油，爆花椒、葱丝姜丝（多放些），倒入适量酱油醋（醋比酱油多一点）。将锅中热酱汁倒入蒸好鱼的盘中～
彩虹法式冻
“彩虹法式冻”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
料理人：田所 惠
用料：
番茄
西葫芦
胡萝卜
马铃薯
南瓜
香菇
等
做法：
将番茄风干
将番茄、马铃薯、胡萝卜、西葫芦等七种蔬菜做成可凝结的汤汁在依次冻结
做以紫苏和坚果为主的酱汁
用柠檬做果酱
酸辣包菜
用料：
小半个包菜
适量盐
一个干辣椒
适量陈醋
做法：
包菜切好备用。
热油加入干辣椒🌶，炒熟后加入适量陈醋。
装盘！
日式肥牛盖饭🍛
没什么故事，就是想吃肉了😂只能硬着头皮试一下

忘记拍图，所以大家凑合看吧，不过说真的自己会做了之后，再也不想吃吉野家什么的肥牛饭了😂………默默被自己感动ing
用料：
150克肥牛
半个洋葱
一勺老抽
一点点盐
3勺蚝油
一勺白糖
2勺淀粉
适量水
做法：
先将洋葱切条，备用
调酱汁，一勺老抽一勺白糖两勺淀粉三勺蚝油，然后加适量水搅拌，当然酱汁可以根据个人口味进行调整哈
沸水涮肥牛，大概7成熟的时候捞出，备用
刷锅😂（谁让我就一个锅呢……）然后加油，炒洋葱，至变软为止，炒洋葱的时候我习惯边炒边放一点水，这样洋葱可以更软
洋葱差不多了，就加肥牛，加一丢丢盐（实际上可能酱汁就有味道了，盐加不加没啥区别）
倒入酱汁翻炒一分钟左右即可，可以加一点点水，这样会出汤，拌饭很好吃哈
杭椒炒肉
一道色香味俱全的杭椒炒肉，是多少辣妹子的喜爱。。。。。。
用料：
100克鸡胸肉
100克杭椒
做法：
鸡胸肉切小块，备用。杭椒切段。葱、姜、蒜切碎备用。
锅中加适量油，烧至8、9成热时放入花椒爆锅，葱姜蒜爆香。倒入鸡胸肉煸炒。。
炒至鸡肉微焦，倒入杭椒，炒吧炒吧！！炒个两三分钟，加入酱油、醋、十三香盐。。。。。稍微翻炒一下，上好色后加入鸡精，出锅！
西芹拌腐竹
非常简单清爽的一道小菜。
用料：
西芹
腐竹
盐
麻油
做法：
腐竹泡发切段，西芹摘洗干净也切段。
锅里加水烧开，分别下入腐竹和西芹焯一下。然后捞出沥干。
把腐竹和西芹段放在盘中，加入盐和麻油，拌匀即可。
超简单的炒虾做法
很多人觉得虾很难做，但这个方法真的超简单，这是我去自助烧烤店吃虾时，服务的阿姨教的，之后成了我们去烧烤店的必吃项目。有一次在家想吃虾了，自己用饼铛做了一回，发现简直超级棒，又快手，十分钟成功
用料：
想吃多少用多少虾
适量盐
适量鸡精
适量白芝麻
适量香菜碎
适量葱碎
做法：
把虾线挑掉，洗净
饼铛开火，倒油，油热后，将虾放入饼铛
虾到八成熟是放入五种调料，翻炒均匀，出锅！❤
千丝虾球
当孩子对你说:妈妈我想吃你做的千丝虾球，我一大早就上街去买那个鲜虾，只要孩子说爱吃，妈妈都会做到。
用料：
8到15只虾
适量酥皮丝
1个鸡蛋
少许盐
少许淀粉
吃的时候加一点奶酪
两片生菜叶
做法：
买回来是鲜活的，可以把它放在冰箱冷冻一下，这样就更好剥壳了。
剥好的虾，把虾线挑了然后再开背洗净。
然后一个鸡蛋加淀粉和少许盐
把虾放进去，然后抓匀腌制五分钟。
用酥皮丝把虾仁裹起来
看裹好了😜️😜️
锅里放油，温火慢炸
炸的金黄的就出锅，吃的时候可加奶酪、番茄酱啊。
海鲜粥
也是偶尔刷抖音看到的，就想试试，味道不错挺好的！
用料：
1勺鱼露
适量盐
1勺酱油
适量剩的米饭
适量小青菜
适量姜
适量虾
2-3根青蒜苗
半勺白胡椒粉
6-8朵香菇
做法：
我们这28元一斤🦐，买了半斤鲜虾，把头用剪刀剪下来备用，身体部分用水略煮一下特别好剥皮，取虾线！我用了砂锅来熬，全程呆在锅旁，真的一不留神就会溢锅！
切点小白菜和青蒜苗，营养丰富还好看😄，还切了8朵香菇，这里没有拍到！
起锅热油，油可以多一点，把虾头放进去熬虾油，可以用铲子压一压虾头！锅中粥开始粘稠了放入剥好的虾肉、熬好的虾油（虾头不要）、加入一勺酱油一勺鱼露，加生姜去腥，加盐加胡椒粉，快出锅了加入小青菜和青蒜苗，尝尝味道，依个人口味缺啥再补！😄
成品，都说深夜的酒不如清晨的粥，大家一定要好好吃早餐哦！
广式黑芝麻蛋黄月饼 70g模具
用料：
月饼皮配料
克枧水8
克转化糖浆280
400克中筋面粉
100克花生油
月饼馅配料
360克去皮绿豆
100g黑芝麻
11个咸蛋黄
蛋黄液
一只蛋黄液
5g水
做法：
基本就是这些原料啦。转化糖浆我选的木糖醇。
去皮绿豆要提前一天泡发，上笼屉蒸50分钟。
蒸的同时，可以准备咸蛋黄，打出蛋黄，沾高度白酒，烤箱200度烤8分钟。
绿豆蒸好，用搅拌机打成蓉状。打不动可以少加水。黑芝麻也搅拌机搅拌。稀稀的一起放锅里小火炒。迅速搅防止粘锅。
炒成黏黏的，水分较少状。
擦干净锅炒一些糯米粉(模具防粘用，也可用摸油代替此步骤)
炒到微微泛黄即可。
这不是月饼皮的面，月饼皮的面是饼皮配料混合起来揉滋腻后醒2个小时左右。
月饼馅料(蛋黄+芝麻)=40g
月饼皮30g
这个配比是比较安全的，不会露馅儿。
烤箱200°上下火预热5分钟
月饼放进去烤8分钟，拿出刷蛋液。
再烤10分钟。
宝宝最爱的蛋黄溶豆
我家孩子特别爱吃溶豆，三四天就要做一次。都是老母亲的爱啊。溶豆锻炼宝宝的精细动作，只要对奶粉和蛋黄不过敏的都可以吃。
用料：
10克奶粉
2个蛋黄
几滴柠檬汁
做法：
两个蛋黄打到无水无油的碗里。加几滴柠檬汁去腥。
电动打蛋器打发蛋黄，打到能画8字就行。
加入一段或者二段奶粉，切拌！切拌！千万不要搅拌，容易消泡。据说三段奶粉也消泡。烤箱130°预热。
装入裱花袋。我有裱花嘴但是没用，因为我懒。。自己吃形状重要么
挤到硅油纸上，一定要铺硅油纸啊！距离远一点，要不容易连到一起。
我的烤箱比较老了，温度偏低，所以我是130°烤10分钟。大家可以根据自家的烤箱调节温度和时间。多烤几次就摸出来规律了。看到溶豆底边泛黄就可以了。溶豆没烤熟的时候千万不要开烤箱门，要不会塌的。
烤熟的溶豆应该是不粘纸的，一碰就掉了。放凉装到瓶子里，要不容易受潮。
班兰红豆酥
用料：
150g普通面粉油皮
50g猪油油皮
60g水油皮
25g糖粉油皮
120g低粉油酥
60g猪油油酥
适量班兰精
适量红豆沙
做法：
把水油皮全部放入面包机里揉匀，一个揉面程序就好
把油酥揉好
揉好的水油皮和油酥醒20min
醒好的油皮和油酥平均分成8份，一份油皮包一份油酥，然后捏紧，收口向下。
用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
排入烤盘
放入预热好的烤箱，180度20-25分钟
开吃吧，亲们
鸡蛋卷饼 @腐国
十月早饭之鸡蛋卷饼
用料：
1个鸡蛋
黄瓜
1根火腿肠
面粉
老干妈油辣椒
盐
微量，比面粉少很多生粉（可选）
做法：
鸡蛋打散，倒入面粉（和微量生粉），加一点盐。和成的面糊要稀一些，浓稠的自由下坠的感觉。。建议用打蛋器，很快能够把蛋液与面粉打匀。
切好黄瓜，准备好火腿肠。根据个人喜好也可以用生菜替换黄瓜。
锅抹少油，稍微热一下不要太烫，倒入面糊。个人喜好我加了老干妈在面糊里调味。
当饼的透明色褪去，小心用铲子将饼翻面。大致3-5分钟将饼煎熟（看饼的厚度，厚饼的时间长一些。）
将饼乘出，小火加热一下黄瓜条和火腿肠。
黄瓜和火腿肠的被包裹时间！视个人口味加个什么沙拉酱啊千岛酱啊番茄酱啊~ （我会说英国的千岛酱好不容易买么！）
最终。。。卷起带走吃吧！
酸辣土豆丝
用料：
2个土豆
各适量青 红辣椒
适量盐
适量白醋
做法：
青 红辣椒 土豆切丝
土豆用清水泡3遍，把淀粉泡干净
锅里烧开水把土豆丝焯水一小会。变软就行了。捞起备用。
锅里烧油下辣椒煸炒
加入土豆丝翻炒加适量盐。炒的差不多出锅前加白醋。
出锅
花雕鱼腩煲
啤酒配炸鸡不如花雕配鱼腩
用料：
30克花雕酒
500克皖鱼腩
100克姜
100克葱头
100克蒜
适量芹菜
2茶匙黄豆酱
1茶匙蚝油
适量盐
适量胡椒粉
30克花生油
做法：
将洗净切好的鱼腩进行调味，加入两勺黄豆酱，一勺蚝油，小半勺盐，少许胡椒粉，适量花生油，搅拌均匀后加入一勺淀粉，再搅拌，腌制30分钟
热油，将姜、蒜、葱头倒入锅里
炒香后，放入鱼腩，在锅壁淋上一点花雕酒
盖上锅盖中小火焗5分钟，然后下一小把芹菜，再盖上盖
锅沿淋上花雕酒再焗1分钟，开盖，完成
丹麦曲奇
用料：
130g面粉
113g奶油
38g细砂糖
粗砂糖
做法：
黄油软化，加入细砂糖
将黄油和砂糖搅拌均匀
筛入面粉
将面粉和黄油混合均匀
将面团包好，放入方形的盒子里塑形，放入冷藏室冻硬。冻硬之后取出切片，放入烤箱中层，上下火180度15分钟左右
梅子茶泡饭｜不开火也可以做の夏日朝ご飯
对于一个吃货来说，夏日的早晨不开火也能吃到一份清淡又有滋味的早餐就是料理人的智慧吧。清新开胃的梅子茶泡饭便是很好的选择。

和许多小伙伴一样，晚晚最早知道茶泡饭是看《深夜食堂》。各种茶泡饭之中晚最爱的是素净清香的梅子茶泡饭。解腻，开胃，消食。

尝试过用抹茶，觉得茶粉味道甚是恼人。不如绿茶清新，和自酿的梅子最是融洽。

给您呈上这一份无需开火，清清爽爽，不消10分钟就可以做成的美味早餐食谱。
用料：
1小碗米饭
1袋高山绿茶茶包
4颗梅子
3小勺梅子露
5g白芝麻海苔
1/2勺日本酱油
200ml饮用水
做法：
【备料】在自制梅子露（晚晚推荐的家中常备）里面勺4颗梅子，和三勺梅子露。海苔碎➕白芝麻5g。某地免费提供的高山绿茶茶包（平时各处看到可爱的茶包可以攒点）。
【泡茶】高温饮用水快速冲泡，并盖盖5分钟左右，激发出绿茶里面的茶汤。泡出漂亮的浅黄绿色。
【备饭】前一天的晚饭留一碗的量在电饭锅里保温至早晨。记得煲饭时候不要加太多水，以免米饭呈黏糊状。如上图保温过夜，呈松散结构就非常容易入味。用上次晚晚写鲍鱼捞饭（穿越链接：）的方法制成半圆饭团。并在饭团顶端用小勺子压出一个小的半圆形凹陷（见图上黄色虚线）。
【泡梅子】梅子去核，梅肉放置在步骤3准备的半圆形凹陷处。梅子露均匀洒在米饭上。可以观察下，很快就被松散的饭团吸收惹~
【完成】撒白芝麻海苔➕浇茶汤➕半勺日式酱油。静置2-3分钟，香喷喷的高颜值梅子茶泡饭就完成了。因为咱们米饭做得松散，所以一勺下去，米饭就泡在酱油茶汤和梅子露里了。口感是既有绿茶的清新，又有日式酱油的咸鲜，还有梅子的酸甜，非常开胃，多重层次的味道刺激着味蕾，忍不住大口咀嚼。
【风卷残云照】晚晚经常感叹吃得比做得快多了。今天就给大家展示下2分钟风卷残云般进食之后的梅子茶泡饭。吃完最后一口上班班去( ･᷄ὢ･᷅ )。美滋滋。
烤鸡翅
用料：
10个鸡翅
1勺李锦记叉烧酱
做法：
鸡翅洗干净沥干水。
用密封袋装好鸡翅，准备李锦记叉烧酱。
加入一勺李锦记叉烧酱。（不用加盐）
充分抓匀，让每个鸡翅都粘上酱。
把空气排出，封起来放入冰箱冷藏腌制一夜。
烤盘上铺一层锡纸，刷一层薄薄的油，把鸡翅铺好。
烤箱提前200度预热好，烤25分钟。（我家烤箱的温度偏低，所以就稍微高一些）
烤好后，可以在上面撒一层孜然粉，然后每个在锡纸上翻一下，让鸡翅两面都粘上油，装盘开吃。
洋葱炒肉丝
洋葱，美颜，降脂，通血。
糖尿病人食谱😀
用料：
1个洋葱
少许盐
1勺低盐酱油
少许肉丝
做法：
先把肉丝炒好。然后再炒洋葱，记得去马云店里买一双火锅筷，容易把洋葱丝炒得分开。
加上已经炒好的肉丝即可。
蜂蜜杏仁紫薯
紫薯和红薯都是营养极为丰富的食物，不仅仅含有大量的膳食纤维可促进肠胃蠕动，更重要的是，还是含有丰富的蛋白质的碳水化合物，营养专家们经常会推荐健康饮食应该每天吃些薯类，不管是紫薯，红薯，煮粥吃，蒸着吃都可以~
如果是蒸着吃薯类，可能会觉得略有些干，这次的做法加入了蜂蜜和少许牛奶，使紫薯泥变的细腻甜蜜，点缀香脆的杏仁，健康杂粮美味吃！
用料：
紫薯
蜂蜜
杏仁
牛奶
做法：
紫薯清洗干净，连皮一起入高压锅中压熟
蒸熟的紫薯放入大碗中，挑去紫薯中的筋，淋入蜂蜜及少许牛奶用勺背压成泥，杏仁切碎
将薯泥放入模具中压制成型，点缀杏仁碎即可
面包超人糖霜饼干
用料：
克饼干
克糖霜
做法：
准备好两块圆形饼干 和需要用到的调好色的糖霜
面包超人第一步用肤色勾出圆形轮廓
铺好面就放进烘干机
这个不是圆形的造型 所以要用可食用铅笔在饼干上打好草稿
两块相邻的要分开来画 要不然会融到一起 没有立体感
等前面两块表面稍干 再画中间的
画出面包超人的鼻子
最后画出细节
这样就完成啦！
冬日落雪暖心燕麦布丁 —【微波志】
黑枣，黑枸杞，黑加仑子干三黑共出！黑入肾，这三种食材混搭起来可以说是顶配了。
别看它黑漆漆的外表，可是有着一颗火热的心啊，而且营养可太大了。加上可可粉，真真是黑霸了hh。
用料：
40克燕麦
1个鸡蛋
20ml牛奶
20ml淡奶油
5g黄油
黑枣/黑加仑子干/黑枸杞
7g砂糖
1g装饰用糖霜
做法：
部分原料。
鸡蛋、牛奶、淡奶油混合均匀，加糖。
倒入烤盘，加入咖啡粉，简单混合，上层留厚一点。
放入黑枸杞和黑枣。
撒入坚果碎
微波高火四分钟，表面凝固即可。没有就半分钟地加。
撒上糖霜，完成。跟迷你树根蛋糕似的～
芦笋墨鱼丸汤面
用料：
132g芦笋
34g墨鱼丸
87g面
做法：
其实就是随意煮～～
杂粮面藕丝丸子
用料：
2节藕
一只鸡蛋
适量花椒粉
适量盐
适量面粉                   
适量黄豆黑豆绿豆破壁粉混合
做法：
藕洗净刮皮擦丝，放少量盐杀出水分
把水分挤到一干净碗内，熬至粘稠，对到藕丝里
葱末，姜末蒜末，花椒粉，十三香，盐，一个鸡蛋液，统统倒到藕丝里，拌匀。

团成丸子，下油锅炸。
炸至金黄，捞出。
干吃也行，兑点青菜烩一下也可以。
复炸了下，为的是把油逼出来一些。
香酥提子条
今天做一个超级好吃的小点心，休闲上网美味磨牙小食。美味又简单。
用料：
80克黄油
220克低筋粉
100克红葡萄干
80克细砂糖
50克鸡蛋
1/4小勺盐
1小勺泡打粉
做法：
中层，200度，预热后约15分钟
黄油软化，用打蛋器打到颜色发白，体积变大后，分次加入白砂糖，搅打均匀2.分3次加入打散的鸡蛋，每次要彻底融和再加下一次
加入盐打致顺滑
加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好，不易糊
用手抓揉面粉融和后，揉成団即可，不需要过度揉搓。把面团分成2份，放在案板上备用
两个面团，分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上
从冰箱取出后，切成长约7-9cm左右的条，别太细，烤盘上铺上油纸码放，这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀，因此码放的时候中间留出空隙
烤好后，立刻取出，避免糊掉。冷却后装盘
蛋黄溶豆仅蛋黄和奶粉
小吃货一口一个，还能练习精细动作。
用料：
3个蛋黄
18克奶粉
做法：
敲好三个蛋黄。 尽量把蛋白弄干净。
打发变色
加入奶粉
装入裱花袋，剪小口子
挤溶豆
烤箱120度，25分钟（以前这样子就可以了），现在（2020年3月）要再加120度，5分钟，开风机。       看各家烤箱，但尽量温度不要太高，如果还没脆，摸着是软软的状态，那就加时间再烤。
完成啦
家庭版微波炉PIZZA
用料：
1片面包片
2小勺味好美意大利面酱
1把芝士碎
若干各类蔬菜切粒
若干香肠或其他肉类切粒
做法：
准备材料
铺满面包片~
微波炉3-4分钟(芝士要完全融化)
完成!!
梅汁排骨
用料：
若干排骨
若干干山楂片
若干话梅肉
若干姜
若干白糖
若干老抽
若干生抽
若干料酒
若干冰糖
做法：
将若干片干山楂片和话梅肉放入温水中泡15-30分钟，以备后用。
起锅，中火，半勺-1勺油、一块冰糖，如果肉的量比较多，又比较喜欢吃甜的就放中块，如果不吃甜就放小块就行。

等冰糖慢慢划开，注意哦 ⚠️中小火，否则糖一化开，烟就会起来，锅很快会烧干。
把出过水的排骨放入，炒糖色。
（所谓炒糖色 就是通过翻炒把化开的呈深咖啡色的冰糖水均匀的裹在食物上，让食物的色泽更加鲜艳、品相更加。）

等排骨均匀炒上糖色了后，放一勺料酒，放入生姜。
翻炒几下，加一点点老抽（我估摸着玻璃勺也就1/4吧）一勺--一勺半生抽，把泡好的山楂片和话梅肉连水一起倒入锅中。
放水，刚好没过排骨。
盖锅。大火烧开转小火慢炖。
炖到水差不多还剩1/3时。
大火开始收汁。
收到这样了，开始边收汁边翻炒，保证它不会糊或者粘锅。
等到汁水差不多收干了，关火出锅。
完成喽
个人觉得烧好的话梅比排骨还好吃，话梅里有肉的鲜味。
火腿肠面包（复盘计算时间）
在和某人讨论制作面包需要的时间。包括手套膜，发酵，整形这些。。一通计算，整形忘记掐表了😷。总之，比起蛋糕、饼干，面包的制作还是蛮花时间的。虽说，如果时间计划的好，其中的很多时间，揉面时间、发酵时间、烘培时间，也可以灵活运用的。
算了算：
揉面时间40分钟（烤箱面包机功能辅助）；
一次发酵40分钟
松弛及整形，25分钟
二次发酵40分钟
烘培25分钟
总共2小时50分钟哦！。。不过只有那个整形的15分钟，一直在和面团打交道，中间守着烤箱还做了饭，吃了饭，给娃洗了澡。。嘎嘎。。。所以时间计划好了，也算是一个高效率的烘培方式。
烤箱用的德龙EOB20712。。买了很久很久，刚发现面包机功能，😴😴😴，如果新入坑的小伙伴们，完全可以考虑内胆更大的多功能烤箱或者入手厨师机，应该更便捷。
用料：
210克高筋面粉
100克牛奶
25克砂糖
20克全蛋液
20克炼奶
4克酵母
4克盐
20克黄油
8根火腿肠
少许芝麻
做法：
准备好材料，除了盐、酵母、黄油，放烤箱碗中混合。
面包机功能5分钟
放入冰箱冷藏3小时以上
酵母加水溶开
包入面团，面包机功能5分钟，完全混合好
加入酵母后记得要打开烤箱搅拌，避免提前发酵
继续加入黄油、盐，包好，面包机功能10分钟，完全搅拌均匀。
这会儿已经有粗膜了
辅食剪剪成小块。然后继续面包机功能10分钟；重复2次。
就拥有手套膜啦
一次发酵40分钟，手上粘干面粉，戳洞，看看反弹否。。
发酵后排气，将面团分成四份，松弛10分钟
准备好8个小火腿肠
开始整形
把气赶出去
卷
码好8个卷卷，二次发酵，40分钟
牛奶加上炼奶，调汁
抹面，撒上白芝麻
烤箱预热170度，上下火，25分钟
看着鼓起来好开心🥳
10分钟后遮锡纸
出烤箱
嘿嘿，这个已经被娃吃掉了。。
东北家常黄豆炒肉
每个家都有自己独特的味道，我把我家的味道与你分享。
用料：
200g猪肉
2勺酱油
适量盐
适量味精
适量十三香
随意姜片
一小把葱花
可以自己泡也可以市场买黄豆
做法：
准备好食材
猪肉可以切薄也可以切厚，带一点点肥肉会更好吃一点。
猪肉放进锅里煎制双面焦黄
大概这样就可以
黄豆姜片大料逗倒进去，翻炒一下，一定记得开油烟机哈
把煤气火调小开始调味，盐还是遵循少量多次，根据自己的口味，一点点尝试
十三香一般我会放小半勺
再加入一点点味精
可以放两汤匙或者一汤匙的酱油提味调色，我懒了，直接倒了，再均匀翻炒一下
然后倒入一小碗清水，盖上盖子，调至中火开炖，如果牙口不好做给老人家吃，也可以多炖一会
炖到大概这样，没什么水了就可以了，不放心熟没熟可以夹一颗豆子尝一尝
把之前准备的葱花倒进去，翻炒一下，当然你也可以加香菜，如果不吃这两样不加也行，主要是提香味提颜值用的
装盘！大功告成！
🔥减脂菜❗️巨好吃的金针菇豆皮卷，给肉都不换！
🍃今天推荐的是减肥也可以吃的，金针菇豆皮卷，虽然很素，但比肉还好吃哦，很适合想减肥但是又嘴馋的我，你如果喜欢一定不要错过哈 ！

❗️❗️还有每个地方的叫法不同，有叫千张有叫豆皮的 不要过分纠结🤔
用料：
1把金针菇
2张豆皮
3瓣蒜瓣
少许葱花
做法：
✌️真的太好吃了，上桌秒光
1⃣️、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成宽长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住备用
2⃣️、调个酱汁：碗中放蒜片➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕糖和盐适量➕番茄酱一勺➕清水6勺，搅拌拌匀
3⃣️、锅中适量油热油，放入豆皮卷，小火煎至两面金黄，倒入酱汁，小火焖3分钟，淋入适量水淀粉，煮至浓稠收汁，出锅前撒葱花即可
❤️水煮肉片：重庆人最爱的家常菜，简单好吃又能拿得出手‼️
用料：
一块里脊
金针菇、午餐肉、生菜（自己喜欢吃什么烫什么）配菜
郫县豆瓣、火锅底料、盐、糖、生抽、五香粉调料
蒜片、蒜末、姜片、大葱段、小葱段、干辣椒、花椒配料
做法：
里脊切片，用盐、五香粉、生抽、红薯粉腌制（我用的牛肉）
准备好配菜
热锅烧油加两勺郫县豆瓣炒香
放半块火锅底料炒匀
加入蒜片、姜片、大葱段
底料炒香后，倒入一碗水烧开，加两勺盐、一勺生抽、一勺醋、一勺糖
放入配菜煮熟
配菜煮熟后捞出装碗
一片片的把肉煮下去
加入小葱段
把肉和汤都倒出来
在上面放上蒜末、干辣椒段、花椒
锅内烧油，然后把热油倒在上面，顿时花椒和蒜香味就出来了
配上可乐开吃
小时候的经典早餐---芝麻酱烧饼
特爱吃烧饼，小时候的经典早餐便是烧饼配豆浆,当然了，正宗的黄桥烧饼是不需要发酵的,这款发酵版本的芝麻酱烧饼，外壳酥的掉渣，内里又煊软有层次，集松、酥、脆于一体，似乎闻到扑鼻的清香了，运用的COUSS E3电子变温烤箱，程序精简，智能的体验准不相同～～（by@L筱筱X)
用料：
#主料
2.5g干酵母
200g普通面粉
2g盐
适量温水
#辅料
50g抹酱：纯芝麻酱
各适量香油，盐， 五香粉
各适量抹面：蜂蜜水，芝麻
做法：
面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软些，发酵1小时；
将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，若麻酱较干，多加一些香油稀释；
面团不需要发酵到两倍大，稍微变大1.5倍这样即可；
把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形,取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱；
然后卷起来，把开口捏上。其它的面团如此，注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥；
8个都卷好后，再从第一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱；
然后再卷起来，两边捏口，竖着放，立着按压；
用手把饼坯按压成一个直径约7厘米左右的饼，然后用小刷子刷上薄薄一层蜂蜜水；
把抹了蜂蜜水的烧饼坯向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起来；
粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，烧饼烘烤之前，让烧饼再发酵30分钟，这样烤出来的烧饼非常煊软；
COUSS E3烤箱上下火180℃预热好后放入，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
鲍鱼捞汁饭
用料：
只鲍鱼
克糖
勺料酒
勺蚝油
勺生抽
葱末姜末蒜末
做法：
小鲍鱼清理干净，冷水入锅，锅中加小勺鸡精，料酒大勺开小火，煮开后再煮三到五分钟。然后捞出备用。
起锅烧油，放葱姜蒜末末，放小米辣和豆瓣酱（不吃辣的可以不放小米辣和豆瓣酱），放耗油，生抽，糖，加水（冷热都可，以没过小鲍鱼水量加入），水开后放入小鲍鱼，中火熬制汤快没了，关火出锅。若想拌饭，可临出锅前，稍微勾芡一下。
首页图是做好后真空包装好的。
家常小炒菜
我站在一楼，有人骂我，我听到了很生气。

我站在十楼有人骂我，我听不太清楚，我还以为他在跟我打招呼。

我站在100楼有人骂我，我根本听不见，也看不见。

放大你的格局，人生将会不可思议。
用料：
5～6朵香菇
半根胡萝卜
1个青椒
2个鸡蛋
1棵葱
2勺生抽
一点点儿老抽
适量盐
做法：
除了胡萝卜只需要半根，其他同学也都到齐了
香菇切成厚厚的薄片，胡萝卜切成薄薄的肉片，为了省点时间右手持刀把青椒切成粗细不均的葱段，同时左手把鸡蛋敲出来，整个一套动作下来，那叫一个手忙脚乱
不粘锅倒入少许油，鸡蛋丢进去煎熟并切块
趁香菇不注意，快速倒入沸水里煮熟并捞出沥水
锅里倒入适量油，加葱末炒出香味
依次加入香菇，胡萝卜和青椒大火翻炒
鸡蛋是熟的，选择最后放，快速翻炒到它们两眼发花加入两勺生抽，几滴老抽，适量盐和鸡精炒匀快速装盘
都学废了吧
奶绿
用料：
250ml牛奶
适量糖
19克日式抹茶奶粉
做法：
这就是材料很少很简单。😊😊😊😊
烧开水混合日式抹茶奶茶粉
倒入纯牛奶，喜欢喝甜的可以放点糖。
【辣子鸡丁】
这是一道香辣可口的下饭菜，适合喜欢吃肉又怕长胖的同学们多吃哦。鸡胸饱满丰富，蛋白质含量很高，可以美肌养颜，也经常是各位美少女的选择。

菜肴特点:香辣嫩滑，色泽红亮
用料：
300克鸡胸肉（主料）
切块胡萝卜，青椒（配料适量）
辅助料鸡蛋一个，淀粉0.5克
调料四精体（盐，味精，糖，鸡精），料酒，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，红油
加工过程选料→改刀→滑油→炒制→成菜
小料葱姜蒜切末
做法：
①鸡胸肉切大小均匀的丁，先用冷水浸泡解冻，倒出水，依次加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉上浆码味，上好一层白浆，加点油封住空气与水分，备用
②胡萝卜青椒切丁，干辣椒切丁（去除辣椒籽）
③起锅烧油，至三四成热，放入肉丁滑油，滑散，滑熟，捞出控油备用。
④锅加底油，小料爆香，加入干辣椒，花椒，豆瓣酱炒出红油（小火），放入主配料，加各种调料，调色调味，勾芡（生粉）淋红油出锅即可。
墨鱼肚片汤
鲜咸适口，香味诱人。炖此汤时可加少许白酒和生姜，能有效去除腥味。
用料：
100克墨鱼干
600克猪肚
50克胡萝卜
1小匙精盐
0.5小匙味精
做法：
猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；墨鱼干用温水泡软，去掉墨鱼的骨头，洗净后切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片
砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、墨鱼丝和胡萝卜片，炖3 个小时，加入精盐、味精调匀即可
冬瓜炒毛豆肉
冬瓜炒毛豆肉，很清新的夏日菜。
用料：
半斤毛豆肉
一小片冬瓜
做法：
毛豆剥壳洗净
冬瓜切丁
毛豆肉先煮一小会，沥干。
下油锅加入冬瓜丁翻炒，加少量水，中小火焖小会。
加盐味精出锅。
轻乳酪蛋糕（6寸）
当初疯狂的喜欢上撤思，然后就买了烤箱，找了很多方子总是不成功，但是这个方子真的是几乎0失败。我写的比较啰嗦，希望你会耐着性子看完，至于步骤图我下次做这个蛋糕的时候会过来补上的。
用料：
125g奶油奶酪
20g低筋面粉
80ml牛奶
25g黄油
3个鸡蛋
60g细砂糖
10g玉米淀粉
适量，不加也可以，目的是使口感更加的清爽柠檬汁
新手用固底的比较不容易失败固定6寸模具
做法：
先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离
PS：达人说要将鸡蛋先回复室温，但是我认为直接从冰箱中取出既可以了，影响并不大
将奶油奶酪、黄油切小块后和牛奶一起隔水融化，隔水的意思大家应该是知道的吧~~~接着用手动的打蛋器将它们搅拌至无颗粒
PS：一般达人都比较推荐用卡菲的奶油奶酪，说是比较容易达到无颗粒的状态。
个人认为即使是卡菲的奶油奶酪要达到无颗粒状态也还是需要挺久的。而且卡菲在小城市是比较难买到的，安佳的比较多，那么只需要将融化的奶酪过一次筛就可以了，一样是可以达到无颗粒的状态的
然后取出奶酪糊后，加入第一个蛋黄，用蛋抽迅速搅拌均匀。接着加入第二个蛋黄，直至3个蛋黄全部加完。
将低筋面粉和淀粉过筛后加入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。
PS：奶酪蛋黄糊在与蛋清搅拌前一定要是凉的，不热的，不然会消泡。
一般夏天要冷藏，冬天（南方）直接放在一旁，等你蛋清打好就冷却好了。
烤箱可以开始预热了，170度
将蛋清一次性加入白砂糖，然后用电动打蛋器打至湿性发泡。
PS：1、打蛋器要先低速—高速—低速，且要在打发过程中将盆壁边缘的蛋清刮到中间再打发。这样打出来的蛋白会比较细腻，稳定。
2、湿性发泡：打发过程中会出现一些纹路但是马上消失，且用打蛋器拉起蛋清，会笔直的下垂，然后在打蛋器头上留下一段直的蛋清。再甩动打蛋器蛋清可以掉下出。
不要担心自己还没打发到湿性发泡，以前听庄祖宜说“牛排的盐是比你觉得够了的时候再多那么一点”，我觉得湿性发泡就是你觉得离湿性发泡还差一点的时候。
然后取一半的蛋白与奶酪蛋黄糊用翻拌的方式混合均匀。（奶酪蛋黄糊可以用蛋抽搅拌一下，是它变得比较细腻，出现流动性再加入蛋白。一般成功的湿性发泡的蛋白是很容易就和奶酪蛋黄糊混合的，如果比较难混合的话可能就是你的蛋清打的有点过头了）
然后将搅拌好的糊倒回到剩余的蛋白中，继续用翻版的方式拌均匀。
用黄油在模具里面图上一层，然后将糊倒入模具中。将烤盘中放入冷水，再将模具放入烤盘中，冷水3cm，（不要太少，多一点就可以了，也不用这么精确）
烤箱下层，170度20分钟，再140度60分钟。时间结束后可以用一块布将烤箱打开后塞在烤箱门与烤箱之间，就是让烤箱呈现开着一条缝的状态，半小时后取出，然后在冷藏后食用。我觉得吃滴冷藏后食用口感会比较好。
至于开个缝的方法则是在买撤思的时候偷学来的。
还有对于轻乳酪开裂，我有看过一个达人说，她认为开裂的蛋糕更加好吃~~~我对于这个是没有什么要求的，因为我觉得有些自然的开裂是很漂亮的。但是如果你对开裂比较在意的话，可以将170度的温度适当的调低，20分钟的时间延长。低温烘烤比较不容易开裂。
鸳鸯双皮奶（100％成功）
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。广东顺德双皮奶白而滑，香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，从清朝流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
用料：
200克牛奶
一小勺细砂糖
1个蛋白
适量果酱
做法：
准备材料
锅中倒入牛奶，小火加热。
蛋白和蛋黄分离，用鸡蛋分离器，没有
的可以用勺子，不过要小心一点，不然就会像上面的图一样↑（血的教训。。。）
牛奶微微冒泡就可以了。
倒进碗里，耐心的等待它结皮
结了皮以后，轻轻的把皮揭开把剩余的牛奶倒进有蛋白的碗里，搅拌均匀。（奶皮还在碗里）
把糖放进搅拌均匀的双皮奶液里
用网筛过滤。
买双皮奶液倒入有奶皮的碗里，奶皮就会浮上来。
铺上保鲜膜，用牙签扎孔。
放入锅中，锅中加水，水到碗的二分之一处就行了，中火蒸十分钟。
蒸好以后就是这个样子的！！duang  duang~~的

淋上果酱就可以啦！我用的是蓝莓和草莓的别的味道也可以