xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西兰花圣诞树
超越现在的自已
用料：
1棵西兰花
1根胡萝卜
3分1厚片苹果
1根香蕉
100克樱桃
8个草莓
8个小番茄
1个橙
水果可以按个人喜好
1包牙签
做法：
先把花菜放锅里捞一小会儿，再放凉水里冲凉
1、先将各果洗净、西兰花愿开水捞手放到凉水里冲凉后备用。
2、苹果切1/3大一小圆圈作底部支撑，插上胡萝卜胡萝卜作树干。记得3、胡萝卜底部要切平，底部再留一小块作五角星，插在顶上用。
4、然后就可以按自已喜欢方式用牙签插在胡萝卜上。每一层的牙签最好有。层次感可以用剪刀将牙签剪短，后再将水果插上。
5、都插满后。中间有空隙的地方，用西兰花填满就可以了，这里填满西兰花的地方可以不要用牙签，直接插进去就OK了，这样看起来比较饱满一点。
6、最后再撒一些糖粉、小装饰就可以了。
撒上糖粉
自家制pizza
用料：
150克（刨丝）马苏里拉芝士
80克油浸金枪鱼罐头
150克高筋面粉
150克西红柿
2克干酵母
90克温水
4克盐
10克细砂糖
1茶匙（20ml）橄榄油
40克洋葱
50ml番茄沙司
1/2茶匙（3克）意大利香料
1克黑胡椒碎
半个彩椒
1小把玉米粒
做法：
麵團）将干酵母放入40度以下的温水中，搅至酵母融化，静置5分钟后，倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌，直到形成松散的小面团，依次加入盐，糖，橄榄油
麵團）改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处饧发约1小时，饧发好的面团较之前的面团会膨打1-1.5倍
pizza 醬）锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明，然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒
pizza醬）西红柿炒软以后，加入番茄沙司再炒2分钟。待酱汁变浓稠后，加入意大利香草，盐和糖炒匀
pizza 醬）  最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出，放置一旁备用
将饧发好的面团拍扁，擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中，用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小，四周略厚的Pizza饼皮
然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔，涂抹一层Pizza酱料，再薄薄的撒一层马苏里拉芝士。然后依次铺上金枪鱼，黑橄榄片，彩椒条，以及玉米粒
最后把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面。烤箱预热10分钟，将Pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。禮成
蔬菜香肠烤串儿
吃起来还是不错的哈，我喜欢香肠的咸香和蔬菜的鲜甜。
用料：
洋葱
彩椒
香肠
橄榄油
醋
酱油
做法：
洋葱切小块儿，彩色甜椒切小块儿，香肠切小块儿，边准备东西的时候边想，要是有鲜蘑菇，绿色甜椒就更好了，可惜都没有
用签子一样一样地分别串起来，再用橄榄油，醋和酱油一起调点儿汁儿
把调好的汁儿，刷在串好的串儿上
用烤箱的上火，烤上个10来分钟就好了。本来想烤一会儿的时候，翻面，再刷一遍汁儿，再烤的，结果烤了以后的洋葱啊，甜椒啊，一提起签子，就滴溜溜地转，不好刷，只好放弃
上校鸡块（烤箱加热）
用料：
1袋大成冷冻鸡块
做法：
烤箱不用提前预热，鸡块不用提前解冻，上下火210度20分钟，用烤箱加热简直不要太方便，解放双手！烤到快好的时候厨房都飘香了～
火焰芒果冰激凌
菲律宾长滩岛的美食-火焰芒果冰激凌  餐厅名：CYMA 希腊菜为主
用料：
大个的一整个（剥了皮的）芒果肉
自行挑选口味和品牌冰淇淋
50克黄油
30克君度酒（或其他高度酒）
适量白砂糖
适量水
适量淡奶油
做法：
将水和白砂糖放入锅中熬成糖浆，待快要变成棕色焦糖的时候倒入淡奶油
铁板放在火上大火烧10分钟，取出放入黄油烧化，之后倒入淡奶糖浆继续保持温度
随即将水果肉放到铁板上，将君度酒浇在铁板内，用打火机点燃酒即可然后把冰淇淋倒在芒果上
卤肉香菇拌面
我记得每年入秋或入冬的时候去外婆家，外婆总是喜欢为我们做个拌面。尤其秋冬感到寒气的早晨，不愿意从热气腾腾的被窝里爬出来，外婆端着一碗或几碗这种拌面让我们几个没有刷牙也没有洗脸小捣蛋们坐在床上吃。妈妈总说外婆太过于宠溺我们，而外婆总是笑着说“宠他们的日子过一天少一天”，然后心满意足地看我们呼噜噜的吃光。
这些闪闪发光的日子我永远都不会忘记。
这是我改良过的版本，觉得更适合大众的口味，呼噜噜的来一大碗完全没问题。在寒冷的天气里边看电视边抱着碗吃，觉得这就是世界上最幸福的生活。
用料：
一小块猪肉（腱子肉或精瘦肉）
吃过少拿多少面条
一段小香葱
2或3颗蒜瓣
2或3片生姜
5朵（爱吃就多放些）香菇
2片（爱吃就多放些）茶干
些许料酒
些许（上色）老抽
些许（增加咸味）生抽
一小勺（正常家用瓷勺）老干妈
小半勺（正常家用瓷勺）白砂糖
几滴香麻油
做法：
葱，生姜，蒜切成末备用；肉切丁，洗净沥水备用；香菇，茶干切丁备用；
热锅冷油，待油色发亮下葱姜蒜末稍微煸炒下倒入肉丁，待肉丁颜色稍微变白时倒入些许料酒去腥，然后依次倒入老抽，生抽，炒匀；倒入超过肉丁1至2cm的开水，然后加入老干妈，再加入少许白砂糖，用勺子或铲子搅匀，盖上锅盖大火煮3至5分钟后加入香菇丁和茶干丁（看加入香菇丁和茶干丁后此时水还有没有超过，没有超过最好继续加水直至超过），然后继续盖上锅盖大火煮，锅内沸腾后小火继续焖煮（焖煮的过程中不时开锅盖看看是否还有汁水，因为是拌面所以汁水不能收干还有就是尝尝味道）；我个人焖煮的时间在30分钟左右，觉得汁水这时候差不多不多不少，拌面正好，还有些许盈余；
在你觉得卤肉香菇汁水不多也不少的时候，就可以煮面了，加快速度，锅里倒入热水，加入少许盐（防止面条粘锅），水沸腾后放入面条，面条差不多熟了的时候将面条捞出浸泡在凉水中，让其快速冷却，然后快速沥水（倒入漏盆中抖一抖），然后最后再次尝下味道（觉得不咸的可以在加点盐），锅关火，加入香葱，将沥过水的面条倒入锅中，再淋几滴香麻油，拌匀，盛出，开吃。
煮五香花生
用料：
带壳的生花生，盐，香料包
做法：
花生洗干净，足量的水烧开后放入，五大勺盐，香料包，水开后煮25分钟就好了
懒人版粉饺
一个阿姨的方子，我借鉴加实践啦！
用料：
猪肉
胡萝卜
黑木耳
陈村粉
辣椒
黄皮酱
做法：
拌好馅儿
把陈村粉切成一指长，摊开成一长条，将馅儿滚包成三角形
上锅蒸十分钟即可
拌上辣椒和黄皮酱，开吃
超简单，巨下饭的虎皮尖椒
用料：
9个尖椒
5瓣大蒜
2根葱
3片姜
2勺生抽
1勺老抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1勺白糖
1勺淀粉
适量鸡精
做法：
尖椒去把，去籽洗净
尖椒太长的，掰俩段，不长的，可以不用掰
1⃣️葱姜蒜切碎
2⃣️准备一个小碗，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，半碗清水搅拌均匀
3⃣️再准备一个小碗，放1勺淀粉，加少许清水搅拌均匀
1⃣️起锅大火热油，油热转中火，放入尖椒，煎至俩面金黄变软
2⃣️将煎好的尖椒放一边，另一边倒入葱姜蒜碎炒香
再倒入调好的料汁，翻炒3分钟左右
最后放点鸡精，再倒入淀粉汁勾芡
出锅，撒点葱花，吃饭喽
炸豆腐块配辣辣的酱汁 超过瘾的
最爱吃豆腐啦😄
用料：
1块豆腐
做法：
豆腐切块，全蛋液，面粉
如图备料
炸好啦
撒上酱汁就好啦
来来来 揭秘酱汁的做法
小米椒，香菜，葱花，蒜末，白芝麻，盐，糖，生抽，香醋，香油
适量的混合好，浇上热油，酱汁就做好啦
豉油蒸凤爪
“我要，蒸羊羔蒸鹿耳蒸凤爪……”记得这人人耳熟能详的报菜名儿吗？其实这蒸凤爪早已不用再上馆子了，用上西门子iQ700系列蒸箱，自己在家就可以做。将准备好的凤爪和用豆豉做的调料搅拌混合，放入蒸箱进行烹调，非常方便迅捷，出锅后即是热腾腾的“大师级”美味，味蕾爽歪歪！
用料：
1000克鸡爪
25克大蒜
30克豆豉
适量白酒
2克盐
200克色拉油
15克京葱
5克五香粉
20克蚝油
15克柱候酱
5克生粉
5克白糖
2个鸡蛋清
20克花生油
15克姜片
5克老抽
20克海鲜酱
做法：
水烧开后放入鸡爪，焯水后捞出。
将鸡爪对半切开，放入热油锅中炸至虎皮状，捞出后立即放入冰水浸泡。
准备豆豉，放入蚝油、五香粉、海鲜酱、柱候酱、白糖和老抽，搅拌均匀。
放入煸炒过的大蒜，将鸡爪放入腌制，加入鸡蛋清，再加入淀粉，充分搅拌入味。
将鸡爪均匀放在小蒸盘里，预热蒸箱至100度，预热完毕后将小蒸盘放入蒸箱中层。
选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置20分钟。时间到后取出即可。
超简单辅食胡萝卜苹果米糊
2019年阳春三月，家里添了朵宝一枚～眨眼间朵宝6个多月了，到了添加辅食的年龄，一台辅食机就可以做出很多口味的宝宝营养餐，朵妈觉得没必要买各种果泥蔬菜泥，这种在家现做的大大的保存了果蔬的营养成分，没有添加剂，省钱省心～
用料：
小半根胡萝卜
1小块苹果
2勺高铁米粉
做法：
胡萝卜，苹果削皮洗净切片
高铁米粉（6个月～1岁宝宝容易缺铁）也可大米汤或者其他口味米粉代替
上锅蒸15分钟，尽量把胡萝卜蒸软烂点～打出来的糊更细腻
米粉用温热水泡开（天冷可以晚会儿泡～注意保温不要凉了）
把蒸好的苹果和胡萝卜放在辅食机里加一点点温水打泥
打好之后的样子，非常细腻特别适合初添加辅食的宝宝，大一点的宝宝可以有点颗粒，练习咀嚼能力
把打好的泥和泡好的米粉混合在一起
大功告成
胡萝卜富含维生素a蒸好的苹果还有止泻调节肠胃的作用，放进米糊里味道也很香甜，宝宝很容易接受
冬瓜排骨
俺家喜欢吃炖菜，这延续了老辈们的习惯。
对于喜食肉类的动物来说，感觉炖菜就是比炒菜香嘛，嘿嘿。
说说我这个冬瓜排骨的做法，很简单滴。
用料：
冬瓜
排骨
老抽
料酒
甜面酱
盐
葱姜蒜
花椒
大料
干红辣椒
做法：
冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用
锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味
加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK
圆白菜炒米粉
外食了几次这种细米粉，看老公挺爱吃的，就琢磨着自己在家做，网上购了干米粉，尝试做了，简单快手还美味，和大家分享😉
用料：
半个包菜
1个鸡蛋
1盘米粉
3朵香菇
3~5片大红肠
1勺老抽
2勺生抽
3勺食用油
做法：
准备食材，一盘干米粉温水泡开，半颗包菜洗净切丝，打鸡蛋一只，少许香菇大红肠切长条。家里有啥加啥，肉丝，绿豆芽都可以呢。
热锅冷油，倒油，稍多一点油，包菜米粉都吃油，倒入打好的鸡蛋，先炒蛋。
炒蛋不用盛出，继续加切好的香菇和大红肠一起翻炒。
再加入包菜一起翻炒，炒断生。
米粉浇头炒好啦，有肉有菜有菌菇，香味扑鼻。
炒好的料不用出锅，继续加入泡软的米粉，加老抽上色，生抽提味，直接用酱油调味，没有加盐，根据自己口味来，喜欢辣的也可加辣椒。
色香味俱全的圆白菜炒米粉完成啦。
奥利奥迷你乳酪蛋糕
这个迷你乳酪蛋糕，上下各一片奥利奥饼干~
中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。
用料：
170g，A奶油奶酪
9块，C奥利奥饼干
27g，A蛋黄
13g，B细砂糖
22g，A牛奶
50g，B蛋白
数滴，B柠檬汁
做法：
分好蛋黄与蛋白，称重各材料
将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
蛋黄加入砂糖后打散（蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散，蛋黄会结壳，故砂糖要再打蛋前放入，不要提前放入）
奶油奶酪用微波炉叮软之后，分次加入蛋黄拌匀
直至全部蛋黄拌入拌匀
分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀。即完成奶酪糊
蛋白打至粗泡加入砂糖柠檬汁后打至湿性发泡。（柠檬汁如无可省略）
将蛋白与奶酪糊拌匀。（可以先挖一部分蛋白与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白糊，操作如同戚风，但是奶酪糊接触蛋白之后，消泡会比较快，所以操作要迅速一些）
马芬杯内嵌入纸杯，再放入一片奥利奥做饼底。（夹馅留与不留均可，此步骤最要事先准备）
倒入8分满。震模震出气泡
将另一片饼干盖在蛋糕糊上
预热烤箱170度，底层放烤盘，烤盘内倒入温水。上一层放烤网，模具放烤网上，用蒸烤的方法烤约25-30分钟
养生食谱＃专治晚上睡不好#玉灵膏
因为日夜带娃过于操劳，免疫力飞流直下，什么过敏，带状疱疹就都找上来了，痛定思痛，决定土办法养生，食疗总比药物好不是，而且防患于未然才是我泱泱大国五千年来的治病宗旨。
用料：
500克桂圆肉
50克西洋参
50克白糖
做法：
第一步，桂圆肉冲洗后，沥干水分。

第二步，西洋参打粉
将西洋参粉末与桂圆肉混合，分装入紫砂杯中。
放白糖的目的是为了入肺，白糖应该算是“药引子”。
然后放蒸锅里，隔水蒸40小时（至少）
这样才能褪去桂圆的热性，让两者更好的结合发挥药效。
用了老妈的膏方小瓶，封装一下，感觉还挺像回事，冲水喝有点清咖的味道。
这两个月我都是干吃的，每次鹌鹑蛋大小，早起空腹食用，酸酸甜甜，微苦回甘，属于能接受的那种不好吃。
服用感受：
效果奇好！！！
已经推荐了周围的姐妹淘加上我和老公两人的妈妈，得到了一致认可。
心得体会下次再写，这个是想分享给朋友圈里的小伙伴，还不会做的，照着学吧，自己做的才最靠谱，网上好多卖的蒸制时间都保证不了，因为从我的制作过程中实践出，17小时就能蒸成黑色了，药效当然不同，要想放心，就靠自己吧。
拿走，不谢。
Detox Water之西瓜薄荷水
用料：
西瓜
薄荷叶
水
做法：
切块的西瓜和薄荷叶加入矿泉水或凉开水，冷藏8小时以上。
干煸四季豆/豆角
最简单的 却很美味呢
用料：
豆角
油
盐
麻辣调味料
鸡精
做法：
油烧热 放入豆角 豆角尽量长一点 
找图中 让每一根豆角都能煎到 均匀受热
炒至变色 放盐 麻辣调味聊一勺 鸡精
喜欢吃老一点的 （有点点焦的更好吃）多炒炒 多煎一会儿
放鸡精 起锅
巧克力豆奶油奶酪软曲奇
用料：
100克无盐黄油
100克奶油奶酪
240克低筋面粉
2个鸡蛋
80克巧克力豆
80克细砂糖
80克干果碎
10克香草精
#180度烤箱中层烘烤15分钟
做法：
准备2个鸡蛋的全蛋液
称出80g巧克力豆
准备出80g干果碎，手里刚好有这个混合干果剩下的碎渣。正常可以用烤香后的核桃混合杏仁腰果，碾碎。
称出80g砂糖
称出240g低筋面粉
在一个可以微波的打蛋盆里称入100g黄油和100g奶油奶酪，用微波炉解冻档加热1分钟左右，打到室温软化的效果，即轻轻触碰很容易变形，但是不要过度加热至融化。
用手持电动打蛋器将软化的黄油和奶酪搅打顺滑，颜色稍微变白，体积微微蓬发。
加入细砂糖搅打均匀。
分三次加入蛋液，每次加入都要搅打均匀。加入10g香草精搅打均匀。
筛入240g低筋面粉
先用不开电源的打蛋器上下翻拌，没有干粉以后再开最低档搅拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌以免面粉出筋。
加入巧克力豆和坚果碎，搅拌均匀。
再用刮刀搅拌均匀
用冰激淋勺挖出大小一致的面团，整理成圆球形。
将每个圆球压成扁圆形
进入预热到180度的烤箱中层，烘烤15分钟左右
出炉以后先不要从烤盘上移动，初步晾凉定型以后再移动到晾网上面彻底晾凉。
金针菇培根卷
🥓
用料：
适量金针菇
适量培根
适量黑胡椒
适量生抽
适量耗油
适量糖
适量盐
适量清水
做法：
材料如图上↑ （金针菇洗净去头 培根对半切 卷上金针菇 牙签固定）
锅里放油 下金针菇煎至两面金黄。
倒入调好的酱汁（生抽、耗油、糖、盐、清水）
出锅撒上一点黑胡椒粉。
牛奶苹果🍎汁
苹果很有营养
但是懒得次
所以把它榨汁吧～
妈妈再也不用担心
家里苹果吃不完啦～
用料：
1个苹果
随意牛奶
可加可不加蜂蜜
做法：
把苹果洗干净，削皮切块，放入榨汁机，倒入适量牛奶，可以加点蜂蜜。
一分钟过后就是一杯美味的牛奶苹果汁啦～
醉排骨
醉排骨是著名的闽菜，以热炸凉醉相结合为特色，质地香酥松软，味道醇美浓郁；听长辈说，以前这是闽江饭店的招牌菜，如今真的很少有人知道了。
用料：
500克猪大排/小排/肋排
10克辣酱油
5～6个蒜瓣
3克盐
1大勺料酒
2大勺生粉
适量胡椒粉
15克芝麻酱
15克番茄酱
10克油咖喱
10克麻油
10克生抽
5克香醋
5克沙茶酱
20克白砂糖
3克鸡精
做法：
大排骨/肋排/小排（肉较多部位）洗净，改刀成长方块，用盐、料酒、胡椒粉和生粉抓匀腌制一会儿；蒜瓣切成末备用；
将芝麻酱、番茄酱、油咖喱、辣酱油、麻油、生抽、香醋、沙茶酱、白砂糖和鸡精调配在一起备用；此为「十香醉排骨」料；
油锅烧至7成热，放入排骨炸熟后捞出；锅里留底油炒香蒜末，倒入炸好的排骨和调好的「十香」醉料拌匀，撒上熟芝麻即可。
米酒甜煎荷包蛋
妈妈说女人吃了大补，补不补没关系，关键是太好吃了~~❤❤
老做法是米酒，尝试了酒糟之后觉得更加好吃，喜欢的朋友不妨试试
用料：
一个鸡蛋
1汤勺米酒/酒糟
2小勺白糖
适量水
适量油
做法：
热锅热油，打入一个鸡蛋。等到蛋白稍微凝固的时候，掀起蛋白比较多的一边对折（这个做法是防止蛋黄破裂。这样出来的形状是半月形，好看。）
然后分别在蛋的两面上撒上白糖，等糖溶化了加一点点的水，水会很快蒸发。
接着倒入米酒，这个时候要快，不然酒味就挥发了。倒入米酒，稍稍煮一下就可以出锅了。
如果没有米酒可以加酒糟，个人喜欢加酒糟，不过酒糟的水分比较少，那么加了糖之后，要在蛋的两面各舀入半勺酒糟。稍稍煮一下就出锅。
酒酿核桃羹
熟地瓜、糯米、酒酿、葡萄干、枸杞、桂花、苹果、炒核桃肉
用料：
熟地瓜、糯米、酒酿、葡萄干、枸杞、桂花、
做法：
把少量地瓜蒸熟，和少量的糯米混合搅拌
地瓜糯米搅拌揉匀
做成小汤圆备用
准备适量酒酿放水中先烧开
然后将红枣、葡萄干、枸杞、桂花、苹果块倒入上述汤中烧滚即可
最后将汤盛在碗中，并撒上熟核桃
特写，根据喜好放白糖或红糖
椰香芋泥蛋糕卷
之前一直在忙，现在终于可以把方子步骤慢慢写下来啦~每次做完椰汁千层糕或者椰奶冻，剩余的椰浆不知道怎么办…因为椰浆只要开罐之后，放冷藏也很快就变质了…不知道你们有没有这样的情况…然后总想着怎么可以把余下的椰浆用了…就做了这款卷卷了…这款卷卷看着平平无奇，却每口都有着淡淡的椰香和我最爱的芋泥，真的很搭❤
用料：
200克芋头
2-3克紫薯
30克牛奶
一勺炼奶
30克细砂糖
芋泥奶油
75g香芋泥
200克奶油
13克细砂糖
蛋糕体
70克蛋黄
50克椰浆
40克玉米油
20克细砂糖A
70克低粉
150克蛋清
几滴柠檬汁
60克细砂糖B
做法：
先把芋头和紫薯去皮，切块，然后隔水蒸熟
在蒸芋头紫薯的时候可以去开始做蛋糕胚了，把蛋清蛋黄分离，蛋清放到一只干净无水无油的盘子里，放一旁待用
玉米油＋椰浆＋糖A倒进另一个盘子里，用手动打蛋器搅拌均匀乳化。
倒入低粉（我一般很懒…不过筛(つД`)），继续搅拌均匀至无干粉
把蛋黄倒入步骤4，继续搅拌均匀，蛋黄糊就好了，放一旁
蛋清挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡，再把糖B倒进去，继续打发（还是很懒…一次过把糖倒进去(つД`)）直到出现大弯钩，再低速打几下，细腻点（几下即可，不要打过了，打过了卷的时候容易断）
这时候可以180°预热烤箱了。然后把打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，注意翻拌手法！混合好后倒进已垫好油布的28×28金盘，震动几下，放进烤箱，我的烤箱是180°15mins
在蛋糕烘烤的时候，香芋和紫薯也好了，来处理芋泥和紫薯吧~把芋泥和紫薯放进料理机，加入牛奶、炼奶、细砂糖，按键搅拌成芋泥（我喜欢加炼奶，加了炼奶的芋泥有点奶香，超好次(๑´ڡ`๑)不喜欢炼奶的可不加哈）
接下来打发奶油，打发好后，取75g香芋泥与淡奶油翻拌均匀，喜欢多点香芋的可以多加点，我通常会加到80-90左右，然后放冷藏待用
蛋糕胚出炉后震出热气，拉出蛋糕胚，放置晾架上，撕开四边，凉一会后翻转蛋糕胚，盖上油纸
待蛋糕胚完全冷却后，把芋泥放进裱花袋里，用刀把蛋糕胚的两头斜斜的切去两条边，然后抹上准备好的香芋奶油，靠近自己的那头抹高点，挤上一条香芋泥，借助擀面杖，卷起来
卷好的蛋糕卷放冷藏，一小时后基本定型就可以切开啦~
蜂蜜番茄汁
用料：
3个番茄
蜂蜜
做法：
番茄洗干净。
切块后，放入惠人榨汁机榨汁。
根据个人口味加入蜂蜜。
完成啦！酸酸甜甜好味道！
三鲜蘑菇
用料：
8厘米的上好牛肝菌8只直径约
4只大洋芋
8片很薄的鹅肝
橄榄油
柠檬汁
日本酱油
胡椒粉
做法：
先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟，待冷却后取出洋芋心
把牛肝菌修齐洗净切片将洋芋心置于盘子中央，周围用生的牛肝菌码成扇形，再撒上两撮鹅肝碎块
用橄榄油将柠檬汁，酱油调匀后浇入盘中，撒上胡椒粉即可食用
酱烧鱼
用料：
一条red mullet 红鲻鱼
五份黄豆酱
俩份油膏
一份黑豆豉
姜片
蒜片
淀粉
糖
做法：
鱼粘淀粉煎至两面脆硬。
另起锅，放蒜片姜片葱爆香，放入所有酱料，加入适量的糖。这里糖要多一点，可以综合味道提高口感。放入事先煎好的鱼。倒入适量水。根据鱼的大小每面炖五分钟既可。
家常烤鱼
用料：
一条4斤左右鲤鱼
是炒菜用量的2倍葱姜蒜末，香菜末
根据个人喜好调整芹菜.香菇.木耳.西兰花.笋.油菜.金针蘑.干豆腐
一袋（里面有两包）草原红太阳麻辣香锅料
根据个人就是要个点缀晒干的红辣椒段
做法：
准备好烤鱼的电火锅那种锅，把准备好的蔬菜洗好改刀，把芹菜铺在锅底，然后铺金针蘑
大鲤鱼切成两半，对着劈，鱼头也是，鱼身划几道，用油炸酥留着备用
把其他的蔬菜炒熟，七八分熟就行，抄时多放油，干豆腐很吃油，炒好后铺在锅里，再把炸好的鱼放在炒好的菜上
把锅刷好，放入一些油，炒香葱姜蒜，倒入麻辣香锅料两包都放进去（也可个人调整一下），加水，加些酱油蚝油，风水沸腾放入干辣椒断，关火。把做好的汤倒入锅里，要从鱼上浇汤，这样辣椒段会撒在鱼上
在鱼上撒上香菜末，最后用烧热的热油淋一下鱼，然后就可以边煮边吃了
香菇油菜素包子
用料：
4大棵油菜
6朵香菇
3勺蚝油
5克糖可以不加
1勺五香粉
6克根据自己口味盐
1块切厚片豆腐
面团：
850克高筋面粉
450克克温水
9克酵母
5克克白糖
做法：
面粉揉成面团，发酵成2倍大。
香菇加油煸炒，略微干点就可以。油菜绰水，切成小丁。豆腐切成厚片，炸成豆腐泡。3样放到一起，加上耗油，五香粉，盐最后放，以防菜出水。喜欢甜的可以加一点糖，也可以不放。
包成叶子形状，哈哈
全都包完。
再发到2倍大，凉水上锅蒸，开锅后18分钟左右关火。再等5分钟，可以取出来吃了。小心烫嘴！
腊肉荷兰豆炒香豆干
用料：
克荷兰豆
块腊肉
香豆干
红尖椒
味好美
糖
盐
做法：
腊肉切片水煮至无明显咸味，荷兰豆切小段，豆干切小细条
酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）
应该说是半骨鸡爪，哈哈，因为我实在没有耐心一个个的扣它，把大骨头去掉就可以了。

注意⚠️
我做的是4⃣️斤的量，下面的用料上我就写普通的用量，一般一袋鸡爪都是2斤左右。

如果要做四斤就✖️2，做更多就自己调配一下。
家有小孩，吃不了辣，我没放辣椒油，喜欢辣的或者酸的就多放点辣椒油和醋😄
家里有百香果的也可以放一些
洋葱放一个或半个都可以
用料：
2斤鸡爪
适量葱和姜
适量料酒
3片香叶（可放可不放）
3勺生抽
1个柠檬
5勺醋
2勺白糖
1勺芝麻油（香油）
5勺剁椒
半个紫皮洋葱
适量蒜末
看自己口味辣椒油
少许鸡精（有人喜欢淡得，有人喜欢咸的，这个就自己决定）
做法：
准备生鸡爪，去掉它的指甲，冷水下锅放葱，姜，料酒和香叶煮15～20分钟（喜欢吃软的也最多煮20分钟）
煮开后捞出过凉水，放较凉的水里浸泡10分钟左右，我只去的大骨，如果全部去骨的话建议放冰箱里冷藏20分钟，好去骨（我这里有去骨的视频，如果需要就从主页加我微信我发给你）
这是去骨后的样子，两个鸡爪子中间一切，弄成小块，方便吃也方便入味
准备一个柠檬切片，洋葱切小块，我买的是这个牌子的剁椒，我感觉不辣，不知道其他牌子的辣不辣（我们这里只有这个牌子的）
按照上面用料表里的量倒在里面，放上柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜等待入味，直接吃也行，隔夜的话按照现在的天气就放冰箱里冷藏，吃不了的也放冰箱冷藏吧！
有人喜欢香菜的味道，也可以放点香菜，喜欢辣的可以放点小米椒，够辣😄
我放的是这种醋和酱油
勺子就是家里吃饭用的勺，我家的都有点大哈哈
百香果麦芬
每次买一大袋百香果，就会换着各种方子消耗它。胖蛋糕是一定会做的，但是那满满的热量产生的罪恶感，真是会让人有点儿烦。于是黄油爱好者的我，退而求其次，做了这个方便快手的百香果黄油麦芬。黄油减半，热量降低，而且不会有一般麦芬结实的口感，相反的是口感松软，且充满黄油和百香果的芬芳。喜欢百香果的你一定要试试！
用料：
60克黄油
2个（果肉约70g）百香果
50克细砂糖
1个鸡蛋
80克牛奶
110克低筋粉
10克杏仁粉
2.5g泡打粉
1g苏打粉
1克盐
做法：
黄油提前软化，各种材料备好。烤箱预热180度。
软化好的黄油，将糖和盐加入，拌匀
拌到看不到糖就好
将鸡蛋分三次加入黄油，用电动搅拌器，将黄油打发到蓬松发白
打发好的黄油大概就是这个样子
加入牛奶，然后将面粉，泡打粉，苏打粉和杏仁粉混合后筛入盆中，用刮刀切拌几下。
加入百香果果肉，迅速翻拌到均匀看不见干粉
放入麦芬模具，然后上下敲一下模具，震出气泡，就可以入炉了。180度，20分钟。
出炉！
好吃哟
夏日消暑甜点～龟苓膏酸奶水果杯
低热量，消暑，制作简单粗暴！
用料：
干水果
一小盒市售酸奶（非无糖）
10g龟苓膏粉
一盒或者龟苓膏
做法：
如果是龟苓膏直接垫底再加上酸奶和喜欢的水果即可（不建议再加蜂蜜，酸奶和水果够甜了。）
龟苓膏粉，则需要按照10克：冷水200ml进行调配然后上火煮开导入杯子即可（淘宝有卖龟苓膏粉的，很便宜，包装上都有制作方法。跟藕粉类似的做法）
制作好龟苓膏后加上酸奶和水果即可，用梅森杯做可以带着做下午茶。
空气炸锅烤牛肉
用料：
500g牛肉
少许盐
少许酱油
适量玉米油
少许花椒粉
少许黑胡椒粉
少许孜然
适量料酒
做法：
牛肉切块，加入所有调味料拌匀，放冰箱冷藏24小时以上。
空气炸锅预热，将腌制好的牛肉放入烤篮，200度10～12分钟，中途翻炒一下。
取出装盘、上桌开吃！
喜欢辣的撒上五香辣椒粉即可。
巧克力玫瑰花(不用模具不用翻糖，超级简单)
用料：
24克(巧克力也可以)巧克力币
一小勺蜂蜜
做法：
材料很简单。
巧克力隔水融化，加入蜂蜜一起搅拌均匀。
将融合蜂蜜的巧克力室温下继续搅拌至阻力越来越大时用手感觉一下，巧克力不粘手就可以了。
将巧克力揉成团套上保鲜袋放入冰箱冷藏15分钟。
冷藏好的巧克力团有些硬，不过没关系，用我们手的温度揉一揉，将巧克力团分成大小相等的小球。
首先我们先给玫瑰花做个底，方便一会操作，再做个花心（花心忘记拍照了🤫下面图片可以看到花心的样子）
用手指将小球按成花瓣的形状，要薄一些。
将压成形的花瓣按花的形态将花心包裹住（这张看的清花心）
依次将花瓣一片压一片。
叮咚，漂亮的巧克力玫瑰花完成了✌
「电饭煲排骨焖饭」
全职妈妈的第一顿饭，之前都是婆婆或者阿姨做，自己只知道吃。最近吃播看的有点多，所以打算自己试试看，送完孩子去超市买食材，准备了一小时，终于吃上啦～老公吃了三碗，一直说好吃，我想一半是在演戏吧哈哈哈哈。
因为在超市没找到玉米🌽跟青豆，所以只放了胡萝卜🥕，腊肠也是配菜，应该放上玉米青豆更好吃吧，大家可以试试哦。
用料：
300克排骨
200克大米
半根胡萝卜
少许腊肠
2勺料酒
1勺蚝油
3勺生抽
1勺老抽
半勺十三香
1勺白糖
适量葱姜蒜
做法：
大米洗完放在纯净水里泡20分钟。
排骨清水洗净再放滚水里焯水，看不到红色的血就可以啦，排骨泛白的状态就可以捞出来了，再用冷水冲洗一遍，放一边沥干备用。胡萝卜切小圆片备用。
炒锅放入食用油，中火即可，葱姜蒜爆香捞出，再加入沥干的排骨炒至金黄，这个时候锅盖是很厉害的保护工具哈哈。排骨炒至金黄后倒入混合好的酱汁（料酒蚝油生抽老抽十三香白糖蚝油）。倒入少许水没过排骨，然后开中小火煮大概15分钟即可。
这里的配菜可以自己配，因为没买到玉米青豆所以配了胡萝卜🥕➕腊肠（正好家里冰箱有，随便拿的）。多放点蔬菜应该更好吃。
将泡大米的水倒掉，然后将煮好的排骨汤汁倒入电饭锅，再加入配菜，汤汁如果不够可以加水，但是不能太多了哦，不然变稀饭啦。大概比米的水平线多出一指节的距离就可以啦。
电饭锅标准煮饭模式，具体时间应该不同的品牌不太一样，我就直接按下去了，出锅真的香喷喷。
宫保鸡丁
如何炒制出一份优秀的宫保鸡丁？
它的评判标准不外乎三点：荔枝味、糊辣味和花生的香脆味。
宫保鸡丁的灵魂就在于：一碗芡汁！
用料：
4个鸡全腿
半根黄瓜
5个泡红椒
1勺豆瓣酱
半根大葱段
适量花生米
适量姜末
适量料酒
半勺盐
适量极妙麻辣红油
#宫保汁配方#
15g极妙原鲜酱油
10g极妙红烧酱油
50g极妙老陈醋
20g淀粉水
20g清水
15g糖
做法：
鸡腿肉切丁，黄瓜切丁，大葱切小段，泡红椒切碎备用
黄酒、淀粉加盐搅拌倒入鸡腿肉挂浆
热油，鸡腿肉下锅快速滑开，炒到略微变色，倒入黄酒，豆瓣酱，姜末翻炒，倒入宫保汁
将配菜倒入翻炒，临出锅之前倒入麻辣红油
芒果彩椒炒鸡胸
用料：
1个彩椒
2块鸡胸
1个芒果
姜蒜
料酒
酱油
盐 糖
做法：
鸡胸切丁，彩椒、芒果切丁。大小差不多比较好。
切好鸡丁加盐，糖，料酒，酱油，姜沫腌制20分钟。要用手把肉抓匀。
开火炒锅倒入油，油加热后开始加入蒜，姜沫先炒香锅底，再加入鸡丁。鸡丁炒变色后加入料酒少许继续翻炒。
加入切好的彩椒丁芒果丁与肉一起翻炒，加入盐，糖，胡椒粉，翻炒2分钟后关火。
泡菜锅
用料：
半颗泡菜
四分之一洋葱
少许三层肉
自己喜好各种添加料
做法：
添加料之一
之二
之三
底料一
底料二
热锅煸炒三层肉和洋葱，炒出香味
放入泡菜
放入高汤
摆上各种自己喜好的料草，大火烧开，改小火焖十五分钟，大功告成。
海底捞
水煮鱼
泡菜饭
泡菜饭：猪油爆香葱姜蒜
泡菜饭：下五花肉爆香，下泡菜炒出香气，下豆腐乳和酱油翻炒拌匀，下白米饭拌匀，大功告成。
泡菜饭
牛肉粉丝饼
叔叔是大厨，跟着大厨有饭吃，去了他家吃饭学来的，改天我再做了再拍步骤图
用料：
一小块，切丁鲁西南特色红烧牛肉
一小把粉丝
2-3个鸡蛋
切末姜
切末葱
适量盐
适量十三香
可放可不放鸡精
可放可不放生抽
适量花生油
做法：
煮粉丝，粉丝煮熟或者接近熟，根据口感，可以捞出尝尝
煮粉丝的时间，切牛肉丁，葱沫，姜末
捞出粉丝，放入凉水里，拔凉后切断
粉丝，牛肉，葱，姜，鸡蛋放盆里，调料放盆子里混合
平底锅放多点油，热油锅后转中下火，倒入调好的材料，慢煎，一面成型后，用锅铲翻面，再煎另一面
好了，出锅
牛油果水果沙拉-高颜值|健康瘦身食谱
做这个沙拉最初是因为小朋友挑食，很多绿叶蔬菜都不肯吃，而牛油果，芒果和苹果都是她最喜欢的蔬果，于是便选用这三种食材，加上酸酸甜甜的青柠蜂蜜酱汁，赏心悦目，美味可口，立刻吃的干干净净。

作为早餐，午餐，晚餐的沙拉都很棒哦！非常简单！
用料：
1个牛油果
1个苹果
半个芒果
20ml青柠檬汁
10ml蜂蜜
半茶匙（2.5ml）黄芥末酱
一小撮盐（可以不加）
做法：
调酱汁：在碗中加入青柠汁，蜂蜜，黄芥末酱，和一点点的盐（不放盐也可以）搅拌均匀。尝尝看，不妨根据自己的口味调整比例。
苹果去核切小块。（不喜欢🍎皮可以去掉）
牛油果去皮去核切小块。
芒果肉切小块。

三种食材都放进大碗里，加入第一步调好的酱汁。
拌匀，完成！
咖喱怎么做都好吃——咖喱虾仁盖饭
以前用咖喱做得最多的就是咖喱牛肉，每次都吃到撑。前一段时间检查身体血脂挺高的，想少吃点肉，所以这次用咖喱做了咖喱虾仁，也没看什么菜谱，纯纯的就是随心所欲，想放什么就放什么，哈哈！
准备食材：虾仁、口蘑、胡萝卜、青豆、圆葱
用料：
适量虾仁
适量青豆
适量胡萝卜
适量口蘑
三分之一圆葱
调料：咖喱膏块（必备，其它随意）、椰子粉、土豆淀粉
做法：
几种食材切块
锅内放适量油，将虾仁、青豆、胡萝卜、口蘑放在锅里翻炒
放咖喱膏块、椰子粉，加适量水炖一会儿，然后再加圆葱翻炒片刻
调适量湿淀粉勾芡完成！
放在盛了米饭的盘子上，开吃！
鱼鳔年糕
七月底去山东的时候在枣庄吃到了炖黄鱼，鱼鳔特别美味，爽口入味，念念不忘。特别搜罗了一些新鲜鱼膘自己做，有冰箱里有许多剩下的油面筋还有一包年糕就想到了这么做。有荤有素有主食，懒人一锅端也不错，但要注意各个食材的适宜烹饪时间。
一样的调味可以把食材换掉。一般烧菜都是随心所欲，故具体调料就不一一写明，会在步骤里简单带过。原方应是小黄鱼，鱼鳔和鱼籽。（如果我没记错地点和配料的话👀）
用料：
适量年糕
适量鱼鳔
适量油面筋
适量卷心菜
适量白萝卜
做法：
我油面筋里放的是卷心菜和胡萝卜，算是缩水不会太厉害的蔬菜。
白萝卜切块加生姜
年糕提前泡水
鱼鳔洗干净，我泡在水里还加了二锅头去腥
先煮萝卜因为我觉得白萝卜不煮好会辣口，谁可以不加多但不要烧干哦
一步一步添加材料，然后是年糕、鱼鳔，调味，再之后放油面筋。火开二十分钟吧，收一下汁。
就是这么随意材料任性放的鱼鳔年糕。zz
好吃又不胖的菠菜鸡蛋三明治
看了面包和汤和猫好天气，跟着女主学着做的！真的很好吃😋！又很简单！
用料：
两片面包
一个鸡蛋
适量沙拉酱
少量盐
适量菠菜
适量白芝麻
做法：
将菠菜用开水烫一下，攥干水分，锅内放少量油，放菠菜芝麻翻炒一下出锅备用！
将炒好的菠菜放到面包片上面，蛋液中加入少许盐，炒好放到菠菜上面！涂上沙拉酱！
将面包片放上夹好，用油纸包好，拿面包刀切开即可食用！
简单又好吃哦！
超级喜欢这部电视剧，可以看一下哦！
椰子寒天冻
用料：
40克寒天粉
一升开水
适量椰子粉
适量红糖
做法：
耐热的容器中倒入寒天粉；
再倒入适量的椰子粉
喜欢椰子味道浓郁的可多放点椰子粉；
烧一壶开水，水开后立即倒入容器里，先倒入1/3，
用勺子搅拌一下，搅拌至粉全部化开，
再倒入余下的热水，水量可自行调节；
室温下放置2-3小时，就会凝固，吃之前可放入冰箱里冷藏一下；
用小刀把寒天冻划开成小块，
用勺子挖到小碗里，可以加其他自己喜欢的东东，像龟苓膏之类的；
红糖倒入适量的开水至完全溶解，
吃时将红糖蜜浇到椰子寒天冻上，即可享有美味了；
椰子寒天冻和红糖蜜放入冰箱冷藏一下，效果更好。
韩式炒杂菜
用料：
瘦肉丝
地瓜粉
黑木耳
胡萝卜
洋葱
黄豆芽
韭菜
白芝麻
做法：
粉丝泡发，肉切丝
各种蔬菜切丝
油烧热，下胡萝卜丝，炒熟后直接放肉丝炒变色
依次加入洋葱丝、木耳丝、黄豆芽、粉条
加入一小杯水煮沸，加入1汤匙酱油，一小匙盐，1/2小匙糖，1/2小匙香油，炒均匀。
倒入韭菜炒均，撒入2勺白芝麻，即可出锅。
煮毛豆
用料：
520g毛豆
4g花椒，八角，桂皮各
2片香叶
7g姜
1g小茴香
25g盐
做法：
毛豆加点盐，搓搓洗干净，把不好的扔掉
放所有调料和盐，差不多摸过毛豆的水煮开
水开以后放毛豆煮30分钟
把毛豆捞出来，等煮毛豆的水凉了再泡进去，时间越长越入味
云南饵块(內有饵块做法)
云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”，颜师古注了一条“溲米面蒸之则为饵”；五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”，米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是饵，当然也可以用机器，但仍
是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主，若是糯米做，是“糍粑”，糯米磨粉做，是年糕，都有别于饵。如今江浙一事，这饵块在农村是在过年时大伙热热闹闹来做，不捏成各种花样，在城市则制成每个寸把宽五寸长左右的小条在菜市出售，但名字就叫年糕，混于糯米制品，失了古意。

饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

﹉摘自度娘
用料：
适量大米
适量水
做法：
大米选择比较柔软，粘性比较大的大米。泡至少三个小时，我泡了5个小时。然后用量呢取决于你们想做多少而决定
放入破壁机，放了一点点水，水的多少取决于你机器是否能打的动，可以打的动就可以。
打成这样非常细腻的，状态。不锈钢盆盆周围盆底我都刷了一点点油，第一次做不知道会不会成功
放入蒸笼。
上蒸笼蒸制，上汽后蒸
蒸出来后，我用保鲜膜整形后。晾凉以后放冰箱冷藏了一会
切成块块，放入凉水浸泡一会
过滤以后备用，一会准备炒饵块，啦啦
材料準備
油熱後，先炒雞蛋
雞蛋炒出來了
雞蛋鏟出來以後，剩了一點點油，煸炒肉絲，炒好備用
加點油，將所有蔬菜先煸炒，然後放入肉絲，雞蛋，加入適量的海鮮醬油，紅燒醬油，撒點點麻辣鮮的粉
炒出來有沒有覺得很有食慾
梅子拌秋葵
用料：
秋葵
奶油话梅
色拉酱
做法：
准备好材料。秋葵放清水浸泡刷洗干净
奶油话梅用热水浸泡10分钟，使之湿软
锅中水烧开，放入一小勺盐，倒入秋葵，焯水2分钟左右。捞出沥干水份
把焯水过的秋葵切成小圈
取话梅，用小刀分离出梅肉。切碎
切好的秋葵装碟，在顶部放上梅肉碎，再挤上色拉酱。吃前拌开即可
香辣蟹
下酒菜，哈哈😄划重点：麻辣鲜香～
配菜放了青笋和洋葱
用的梭子蟹，说实话这种蟹清蒸肉质不大好吃，8月份的时候菜场也没卖啥别的螃蟹的……河蟹小爪蟹我又不吃……那就炒香辣蟹吧
用料：
4只梭子蟹
1勺豆瓣酱
1勺麻椒
2片姜
150克黄酒
1勺糖
1勺蒜蓉辣酱
150克油
做法：
梭子蟹4只清蒸蒸八分熟，用刀对切开，大蟹钳用刀背敲了容易入味。
郫县豆瓣酱剁碎，麻椒碾碎。热锅凉油，小火炒豆瓣酱出红油，放碎麻椒和姜炒出香味，依次放蒜蓉辣酱、黄酒、糖。
放螃蟹和配菜翻炒均匀，加锅盖焖一下。
收汁差不多时，放葱段。
出锅前淋一大勺香油。
竹荪老鸭汤
用料：
适量竹荪
半只老鸭
适量盐
适量料酒
适量生姜
做法：
老鸭清洗干净之后焯水，冷水冲洗干净
干竹荪提前三四个小时泡上，洗去表面白色残渣，剪掉头上伞状部分
成品图
我这次用的电饭锅炖汤功能，鸭子加水加料酒生姜片，先炖了一个半小时鸭子，之后调味，又追加一个小时，竹荪是还剩二十分钟的时候下的。
鲜的掉眉毛～
白萝卜皮别扔掉！只需简单3步，就能做成酱萝卜皮，堪比外面餐厅！
白萝卜皮往往在做菜的时候都被扔掉，实在可惜。做成爽脆好吃的酱萝卜皮，绝对是一道惊艳的餐前开胃爽口小菜，集香辣脆爽于一身，一吃就停不了口，配上一碗白米粥非常下饭。
用料：
#主料
150g白萝卜皮
#辅料
10g指天椒
15g大蒜
#调味
150g妙多桂花红烧酱
15g盐
100g白醋
做法：
往白萝卜皮中加入盐用手抓匀，腌制1小时后过水洗净并挤干水分。
将指天椒切粒，大蒜切片备用。
调制料汁：往碗中加入白醋、妙多桂花红烧酱、指天椒、大蒜。加入白萝卜皮，一起充分搅拌拌匀，放入冰箱冷藏一晚，隔天就可以吃，腌制越久越入味。
冬瓜肉末汤
简单又好吃，开心。
用料：
半圈冬瓜冬瓜
1-2两肉末
1-2根葱花
1-2勺盐
1-2勺鸡精
1-2勺生抽
适量姜末
做法：
首先把冬瓜去皮切成块（块小一点，容易软），肉沫放在碗中加生抽腌3-4分钟，葱花切段。
锅中加油，油热之后加入姜末和肉沫，翻炒至变色。然后加入冬瓜，翻炒，加入一点盐和鸡精翻炒。直至冬瓜稍微软了一点之后，加入1-2碗水（几个人喝就几碗），没过冬瓜。开大火煮到沸腾，就开小火煮。煮4-5分钟之后，加入葱花，然后尝一下味道，不够就加盐或者鸡精。最后起锅。
自制凉皮的调料
跟姥姥学的，和老妈一起做的，比买的要好吃呦
用料：
克水
勺生抽
花椒
大料
辣椒面
麻酱
根黄瓜
克盐
醋
做法：
锅中放适量油，加入花椒大料爆香，关火🔥，加生抽(比炒菜量多些)
加适量水，加热至水沸腾关火，晾凉即可
沉淀后蒸成凉皮
自制好的凉皮+麻酱+辣椒油+刚做的调料+黄瓜
家常八爪小章鱼🐙
买小章鱼一时爽，清洗章鱼火葬场…
一口一个小章鱼，吧唧吧唧一直爽…
用料：
400g小章鱼
两个青椒
两个红椒
小半根大葱
300g口菇
两瓣蒜
做法：
冷冻章鱼先解冻；
章鱼剪开，中间全部挖掉，去黑皮；
（打字十秒钟，洗洗一个小时起）
（第一次没经验，没有洗的很干净）
不过，洗到后面找到方法，就快咯…

用盐、醋、水搓洗，洗净；
开水里烫十几秒至变色，捞出备用。
备配菜；
依次下锅：
油→蒜→大葱→青椒红椒→口菇→生抽
蚝油→小章鱼→黄酒

试试咸淡，出锅！🐙
花生蒸猪手
用料：
200克花生
半只猪手
1勺料酒
5片姜
适量盐
4勺生抽
3勺剁椒
3勺蒜蓉
3勺生粉
3勺蚝油
适量油
半勺糖
做法：
猪手飞过水或者用热水烫一下，等猪手去腥血味去掉，加上所有配料调味，搅拌均匀
腌10分钟左右
用老板蒸箱105度，蒸45分钟到60分钟
时间刚好，好吃😋
小白菜豆腐汤
用料：
颗小白菜
1块豆腐
1根葱
5克盐
1片姜
1瓣蒜
1勺香油
做法：
将小白菜切好，豆腐切块，豆腐用盐水泡一会儿。
葱姜蒜切末，下锅爆香。加入水。加入盐。
先入豆腐，煮一会儿，加小白菜和，香油。
加入小白菜，煮一会儿。
竹蔗茅根马蹄雪梨排骨鸡汤
喜欢糟蹋锅
用料：
茅根一小把  一两左右
竹蔗  三节
马蹄  四五粒
梨  一个  去皮去芯
排骨   一条
鸡肉  一个鸡腿跟鸡翅的量
生姜  两片
做法：
煮水放姜片烫肉「焯水」三至五分钟
焯水过程中切竹蔗马蹄雪梨，垫锅底把焯的排骨跟鸡倒进锅里，雪梨提前放或者出锅前半小时放都行
出锅加少量的盐调味即可
韩式炸酱面
每次看韩剧有吃炸酱面的情节都觉得好美味呀，尤其的咖啡王子一号店里面的吃炸酱面大比拼，印象深刻。
哈尔滨的韩餐很多，黑大旁边有一家地道的韩餐馆，最著名的两道菜一个是炸酱面，一个是烤五花肉。说实话，地道的韩式炸酱面比较甜，不是所有的人能接受的，不过我喜欢，另外，配炸酱面一定要有腌萝卜，解腻，好在离家不远有个专门卖韩式食品的小店，买两根回来切片吃。
图中是我隔天早午餐的豪华版。
用料：
2大勺春酱
1个土豆
1/4个洋葱
100克猪肉
1/2个西葫芦
1/2根黄瓜
1把豆芽
1勺糖
1勺生抽
3瓣蒜
2人份面条
适量水淀粉
做法：
成盒的春酱，两大勺。
肥瘦相间的猪肉，切小丁。
洋葱切丁，蒜切碎。
一个土豆，半个西葫芦切丁。
豆芽掐头去尾，焯热水。说实话，摘了头尾豆芽能剩一般就不错了。
葱姜蒜爆锅，炸肉丁炒熟，下土豆西葫芦丁炒熟，下酱翻炒，加糖和生抽略翻炒，加水煮开。
炖煮一会儿，材料都变软烂后，下水淀粉收汁。
荞麦面煮熟过水，配上黄瓜丝，豆芽丝，腌萝卜片。
我能吃大半根腌萝卜，面试其次，吃的是配菜。
肯德基的菜丝沙拉/卷心菜沙拉
小时候好爱肯德基的菜丝沙拉 后来加了青椒以后就再也不点了...
这几天看了日剧「昨天的美食」又勾起了念想，赶紧自制试试，没想到好简单，而且是消耗多余卷心菜的好办法呢～
用料：
半棵卷心菜
半根胡萝卜
150g沙拉酱
10g糖
20g柚子醋
少量盐
少量黑胡椒
做法：
卷心菜 胡萝卜都切细丝，胡萝卜虽然一开始用到切了，后来发觉还是用剥丝方便，又细又均匀
加入沙拉酱 柚子醋（没有用白醋，纯白醋比较酸，可减量到10g）和糖拌均匀
等待30分钟之后 加少量盐和胡椒调味即可
图为我的最爱 马路村的柚子醋 做凉拌菜柚子香气很明显 非常清爽又不会太酸
会出不少水，不过我会暂且先浸泡着，等吃的时候滤掉，因为不是很喜欢卷心菜和胡萝卜的生腥气，所以多腌一会儿再吃～
宝宝辅食·葱香虾皮鸡蛋馅饼
早餐来一个鸡蛋馅饼～好吃～
用料：
100克面粉
50克牛奶
2个鸡蛋
适量无盐虾皮
适量小葱
做法：
虾皮提前先浸泡一会；
面粉中倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状；
用手揉成不粘手的面团；
包上保鲜膜醒20分钟；
醒面的同时，处理内馅：鸡蛋打散，平底锅热锅倒一点油，倒入蛋液；
用铲子不断炒碎盛出备用；
鸡蛋碎中加入小葱碎，虾皮，倒一点亚麻籽油，搅拌均匀；大宝宝可以加点盐；
如图
揉面垫上撒点干面粉，把醒好的面团重新揉均匀，分成三份；
取一份揉圆按扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
包上馅料，多包点馅，像捏包子捏褶皱一样捏起来；
如图
捏紧；
在有褶皱的一面稍稍轻按，用擀面杖轻轻擀开一点；不要擀破了
平底锅小火，刷一层油，放入馅饼烙至两面金黄就可以了。
烙起来很快的，及时翻面，以免糊了～
完成
海鲜猪杂老友伊面
用料：
一块伊面
五只八爪鱼
150克瘦肉
一条粉肠
四只虎皮鸡爪
一把绿豆芽
一颗小白菜
一个西红柿
一勺豆豉
30克酸笋
两瓣蒜米
一根葱
适量盐
一勺料酒
做法：
准备材料，瘦肉洗干净，切薄片，粉肠用盐搓洗干净切小段，八爪鱼洗干净，西红柿切小块，小白菜切小段，葱切小段，蒜米切碎，绿豆芽洗干净备用
热锅放入油、盐、蒜米、豆豉、酸笋、西红柿炒出汁
锅里倒入水煮开，把瘦肉、粉肠、八爪鱼放进去，加料酒，肉煮熟后放入青菜和虎皮鸡爪和伊面继续煮一分钟
出锅加入葱段即可
红豆包
用料：
500g红豆
若干（依据个人口味）冰糖
500g面粉
做法：
大火煮烂豆子后调小火，熬制1个多小时，无汤后，用擀面杖捣烂备用。
包子状
15分钟就可以出锅啦
非常美味可口！
栗子饭
用料：
4粒栗子
1/2杯米
1/2大匙味醂
1/2大匙酱油
1/2大匙清酒
柴鱼碎
做法：
混合放入电饭煲煮。
芝士榴莲菠萝披萨【新手100%成功Get】
【我第一次做就成功啦】菠萝芝士榴莲烤出来，简直了~ 我本来不爱榴莲的都分分钟路转粉了，你还在等什么~
用料：
1个披萨面饼
500g榴莲
100g菠萝（可替换）
100g左右芝士
适量奶酪（可选）
适量黄油（可选）
做法：
铺面饼（面饼做法见贴士）

（为了不用洗烤盘，所以铺了一层专用纸，然后刷黄油，放面饼，不在乎这个的同学可省略）此次面饼是用普通的面粉+酵母粉发酵形成的粉团，按走空气后，手动按压成型
面饼上密密麻麻扎孔【必要，决定面饼口感】

刷黄油（非必要，可选）
铺上一层芝士，推荐马苏里拉

或者替换成奶酪也可
新鲜榴莲果肉去核后，碾碎，密密铺一层（建议使用一次性手套）
铺上一层芝士（使用了块状和芝士末）
添加水果，例如菠萝小块后，追加一层芝士（图片是刚摆好材料时忘拍了，后来烤制过程中拿出来看面饼情况的时候拍的）
放入烤箱烘烤 有温度一般200度，（比如此次使用的烤箱就没有温度设定，只能自己看，）先5分钟左右，芝士融化，然后观察情况，酌情继续烤制，到面饼烤制口味和自己心仪
简单易学的伴手礼：巧克力曲奇
曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”。并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。曲奇简单易做，是向爱人和朋友表示心意和尊敬的最佳礼品，所以亲自烘焙味道这道诱人的巧克力曲奇，在特殊的节日送给最重要的人吧！
用料：
170克蛋糕粉
15克好时可可粉
少许盐
15克蛋液
65克糖粉
100克黄油
80克蓝风车淡奶油
40克黑巧克力
做法：
准备好所有的原料与工具，黄油用的是无盐总统黄油，如果用有盐黄油就不用放盐了
黄油要提前拿出软化，待到软化后，开始隔水加热淡奶油和巧克力，直至融化，拿出备用。
黄油加入糖粉，盐，打发
用软刮刀匀速搅拌，黄油开始微微发白，就是黄油打发完成了
打发的黄油里加入蛋液，继续打发混合。
蛋液加入黄油，由蛋花状慢慢融合蛋液直至完全混合后的状态
分三次加入融化好的巧克力奶油，每次打匀后再加下一次。
筛入称好的低粉和可可粉。（这时可以预热烤箱了，180度）
搅打好后的面糊
装入裱花袋
28*28的方形烤盘，八齿大号裱花嘴，可以烤两盘。曲奇不要挤太小，稍许抬高裱花嘴，让曲奇有些厚度。
放入之前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，时间要根据饼干的大小，和你自己烤箱的具体情况决定，所以最后五分钟要盯着，不要烤过了。
晾凉后密封保存哦！搭配精美的包装，送给重要的人，是不错的选择，既简单易学又充满甜甜爱意！
重庆火锅
用料：
勺豆瓣酱2
克牛油1000
葱一小把
一大把花椒
瓣蒜20
片姜10
根大葱3
若干干辣椒
若干各种香料
3克糖
5克盐
做法：
直接买了牛肥肉自己熬制牛油
各种认识不认识的香料，用料酒泡泡
用部分牛油加了些食用油，熬制糍粑辣椒，一直到冒大泡
加入2大勺豆瓣酱，熬制
加入被料酒泡好的各种香料，并加入葱姜蒜，熬制
最后加入干辣椒，这个辣椒是自己种的没有化肥，所以颜色不咋好看
熬上半个小时，将里面的香料捞出，可以把油逼出来备用，出锅。
黑椒土豆饼
微博转的。记下来以后做！
用料：
土豆
黑胡椒粉
生粉
葱
做法：
材料准备好，葱切碎备用。
削皮 土豆，隔水蒸，10-15分钟
压成泥
将压好的土豆泥搓成一个个丸子大小
勺子沾点水，用勺子将一个个搓好的土豆丸子压扁，锅里放点油加入压好的土豆饼。
半煎半炸的煎好土豆的两面，然后撒上葱花即可
享受美味吧！
狗鼻子 Dog's Nose 啤酒鸡尾酒
这是一款看上去很清淡很简单的啤酒鸡尾酒

实际上它是带有干金酒的刺激芳香和辛辣 口感很浓烈 酒精度数不低的鸡尾酒
用料：
45ml 干金酒
适量啤酒
做法：
将干金酒倒入已经冷藏好的啤酒杯
再倒满冰镇啤酒
花胶猪骨红枣汤
用料：
1斤猪骨头
30克花胶
8克枸杞
6个红枣
10克姜
5克葱
做法：
泡发好的花胶，放入加了姜的沸水中，煮3分钟
煲猪骨头加入材料
煲开后小火煲2个钟
生酮 蛋炒饭 菜花米
菜花米虽好但是和米饭差距还是挺大，口感比较硬，为了接近米饭口感，我将菜花碎蒸了几分钟，再拌了1g洋车前子壳粉，模仿米饭的粘软。
用料：
150g菜花
2个鸡蛋
1g洋车前子壳粉
随意时令蔬菜
随意其他肉类
随意盐
随意其它调味料
做法：
菜花洗净，掰成小块。
菜花打碎后，上锅蒸8分钟左右。
用纱布挤出一部分水。不用挤干，湿度和熟米饭相似就行。
均匀拌上1g洋车前子壳粉，增加粘度。打入2个鸡蛋拌匀。
锅中放油烧热，倒入混合液快速翻炒，炒到颗粒分明下蔬菜和肉。
调料按自己喜好加，我放了辣椒酱和大蒜酱。配料炒熟就可以出锅了。
六月鲜烧豆腐
本来要做红烧豆腐，但是我媳妇不能吃辣，就来个六月鲜烧豆腐吧
用料：
1勺料酒
适量葱花
一勺糖
适量姜碎
1勺酱油
100克肉沫
1块豆腐
3勺淀粉
适量蒜末
做法：
准备配料，葱姜蒜切末，肉沫用料酒淀粉抓一下
锅内倒油烧热，放肉末煸熟
放葱姜蒜，六月鲜豆瓣酱炒香，加鸡精白糖酱油生抽调味
加少量水，切记少量
大火烧开放入豆腐，烧开咕嘟一会，汤快干了勾芡出锅
出锅撒点葱花
凉拌鸡+凉拌折耳根
中华一番！
用料：
半只鸡
1根黄瓜
一盆折耳根
1根葱
1个姜
10瓣蒜
适量醋
适量生抽
适量辣椒油
适量花椒粉
适量蚝油
适量五香粉
适量花椒油
适量香油
3滴柠檬汁
适量盐
适量鸡汁
做法：
两个人半只鸡足矣
撇去浮沫后洗干净
去皮切片
腌后的黄瓜片爽脆可口
腌制后更入味
小火炖 不用炖得很软烂
准备好蒜
搅打成蒜泥
鸡汤调味
调味料
调味料
拌匀
美味出品
留用
拌匀调味料
美味佳肴
2020恭喜发财
自制希腊酸奶（面包机版）
我也是第一次做就成功啦
用料：
1升全脂牛奶
一小袋（我用的是川秀牌）乳酸菌
工具
电动打蛋器
不锈钢盆
做法：
首先把盆，打蛋器，塑料盒子（盒子容量是280g）都用热水消毒备用
倒入一点牛奶再放乳酸菌
用打蛋器打均匀
之后剩下的牛奶都倒入盆中，打1-2分钟打均匀，没有电动打蛋器的可用消毒的筷子也可以
把牛奶分装在塑料盒里，也可以用其它容器，感觉这样食用更方便
把面包机的搅拌棒拿出来
放入毛巾铺平
把盒子一个个放好盖盖
我用的是ACA面包机发酵功能时间设定6小时
经过一夜酸奶做好啦怕，到此步骤就是我们平时喝酸奶根据自己口感加减糖量
准备筛网下面放个小盆
筛网上放双层纱布
把刚才的酸奶倒上去，这样乳清就漏下来啦，乳清不要扔掉可以做面包用
最后希腊酸奶就完成啦，我配上草莓酱和奥利奥饼干碎非常好吃
香料黄油香煎安格斯牛排
用料：
1-2块厚切安格斯牛排
适量现磨黑胡椒
1-2个安佳黄油
适量海盐/粗盐
做法：
step1:牛排放室温解冻，用厨房纸把解冻渗出的血水擦干净，我喜欢切块所以我就切成块了

step2:把解冻并切好的牛肉粒撒上研磨好的海盐和黑胡椒腌制一下，加上一丁点橄榄油抓匀放一旁腌制一会儿

step3:五分钟过后，把锅烧热，放入牛肉粒煎至一面变色，然后翻面，放下一块黄油。

step4:煎至两面变色，把边缘也煎一下大概30秒

step5:牛排放锅里醒一下，就可以用碟子装起来拍照了
培根辫子包
用料：
A部分
35克白糖  
17克鸡蛋 
82克冰水
4克练乳
B部分
175克高粉
2.5克酵母
10克奶粉
0.5克改良剂
C部分
1.5克盐
18克黄油
个人喜好装饰:   沙拉酱、培根、肉松
沙拉酱配方
50鸡蛋
50克细砂糖
200克大豆油
10克醋
做法：
器具消毒擦干备用，桌面保持整洁。
把所有材料称量好。
把B部分入桶搅拌均匀，分多次加入A部分（冰水提前冻好）搅拌成团。
开中高速打至7－8成面筋，表面光滑，裂口有锯齿。
加入C部分，慢速溶油，转中高打至9－10面筋，表面光滑，裂口光滑。
起面。盖保鲜膜醒发20分，排气分割25克/个 ，静置5分。
压扁用擀面杖擀成椭圆形，翻面卷起，用手由内而外搓，中间厚两端尖。
整形，辫子包😱
发酵2倍大。发酵温度35－38，40分，触碰时有种空空的感觉😓。
涮蛋液，挤上现做沙拉酱，在表面洒上培根粒。
烤箱提前预热。放进烤箱上火190，下火170，时间10+2，烤至表面金黄。
出炉。放凉挤上可直接食用沙拉酱，再洒上肉松。
好吃😋😋👯👯
沙拉酱的制作。鸡蛋+糖用电动打蛋器慢速搅拌均匀，转高速打至乳白。

保持高速缓慢加入大豆油打至粘稠状。
装进裱花袋，比较好挤，绑紧放进冰箱冷藏。
梅干菜肉薄饼
用料：
适量梅干菜
适量盐
适量面粉
适量肥瘦肉肉末
适量葱
适量大蒜
做法：
将饼馅调制好：把梅干菜和肉末，葱，蒜剁碎加盐搅拌
将面粉揉成圆饼  加入馅料用擀面杖压成薄饼
不用放油  直接将饼放到锅里  
煎至有点焦即可出锅  很香～
干烧红虾
老婆怀孕 早孕反应挺严重， 看到这个菜，顿时来了胃口。
用料：
8只红虾
各30克葱姜蒜
60g黄油
30g海南灯笼椒辣椒酱
100g料酒
1个柠檬
10g海鲜酱油
10g盐
5g耗油
做法：
虾子用冰水解冻 （必须要冰水）
解冻之后，除去肠子以及脑子里面的褐色的内脏
用料酒加柠檬汁腌15分钟
锅子化掉黄油 把虾子滤好水 两面煎6-8分钟左右
另外一个锅子烧黄油 六七成热的时候加入葱姜蒜到微黄色 加入剩下的调料加去一点清水 到锅开
把汁水倒到虾子锅子里面，大火收汁…
西红柿炖豆腐，特别家常！
传统家常菜，简单！下饭！幼儿园时候就已经在吃了  ヽ(´▽｀)ノ♡ 拌米饭盖了帽儿了！

本来觉得这么家常，厨房里菜谱可能都泛滥了，然而一搜却没几个。。而且多数都是加糖的，那做为一个北方人口味，我一定要码一个不放糖的，嘿嘿嘿
用料：
从口感上只推荐嫩豆腐！嫩豆腐
又红油多汁的西红柿
姜葱
料酒、盐、生抽
做法：
准备食材，从口感要求上只推荐嫩豆腐哦～西红柿多点好吃，至少两个吧，根据豆腐量和自己喜欢的汤汁量准备～
嫩豆腐切麻将块大小，1厘米是我自己最满意的厚度～容易进味（这次好像切的方了点。。）
西红柿切块
葱姜切末
锅烧热，倒适量油，先放葱姜末炒香
西红柿下锅
（看到锅气了吗～哈哈）
沿锅边淋一点料酒，先少放一点盐，翻炒西红柿
等西红柿炒至软化再放豆腐，这样豆腐不会粘锅
如果买到的西红柿偏硬，（尤其是冬季）不容易烧出汁的话可以酌情补充一点番茄酱，但我本人还是推荐用新鲜西红柿做，这才是纯粹的味道精华～
豆腐下锅后，用木铲轻轻推匀，放适量生抽，味道淡再补点盐，中火加盖，炖两三分钟，西红柿就会出很多汤汁，再翻动豆腐也不容易碎和粘锅。换大火收汤，至自己喜欢的汤汁浓度～
拌米饭很香呢
家常麻辣豆腐
家常麻辣豆腐，麻婆豆腐的表妹。😊
用料：
2块豆腐
适量干辣椒
适量葱
适量姜末
适量鸡精
适量香油
适量盐
适量食用油
1小勺红油
小半勺生抽
半勺豆瓣酱
适量清水
做法：
豆腐切成小丁。
干辣椒切小段。
小葱切小段，葱白、葱花分开。姜切成末。
豆腐过下盐水，使豆腐不容易碎。2分钟后捞出。（这时豆腐很q弹呦）
锅中倒油，下入干辣椒、姜末、葱白爆香。
放入1小勺红油调色。
放入小半勺生抽提味。
再放入豆瓣酱翻炒、加入适量清水。
下入豆腐，小火入味3分钟。
即可放入适量老抽调色、鸡精、盐。

放入适量水淀粉、香油勾芡。😊
装盘后撒上花椒粉、葱花即可。😊
乌梅姜糖茶（养生壶）
一到冬天夜里，手脚总是冰冷，睡觉时仿佛盖多厚的被子都捂不暖！快来一杯热腾腾的“乌梅姜糖茶”吧！
用料：
3颗乌梅
10克鲜姜
适量红糖
500ml水
做法：
准备食材；
生姜切丝；
乌梅洗净；
将乌梅、生姜丝和红糖一起放入养生壶，加水500ml；
启动“花果茶”模式，时间调至20分钟；
待程序结束即可。
蔬菜排骨高汤【辅食】懒人版
方子来自微博
用料：
排骨
玉米
胡萝卜
土豆
洋葱
香菇
做法：
排骨加姜片，入沸水焯去血水浮沫，排骨捞出清水洗净备用！
蔬菜全部切小块，放入砂锅
炖完后，汤凉凉，过滤放到辅食盒冷冻就OK!剩下排骨和蔬菜都可以打成泥冷冻！这个属懒人高汤，快手！大人喝也挺美味的
剩下的排骨蔬菜，我拿了少许做了土豆焖排骨给儿子吃，其他辣炒一下大人吃，超级美味好吗，哈哈
草莓奶油蛋糕卷
用料：
A：戚风蛋糕片
4个鸡蛋
40克牛奶
40克色拉油
20克糖（蛋黄用）
65克糖（蛋白用）
80克低粉
几滴柠檬汁
少许红色素
少许绿茶粉
B：夹馅
140克淡奶油
适量糖粉
适量新鲜草莓
做法：
牛奶、色拉油和白糖（蛋黄用）混合，搅拌成乳白液体。
分次加入蛋黄，搅匀。
分两次加入过筛的低粉并搅匀。
蛋白打发至鱼眼泡装，加入几滴柠檬汁和1/3砂糖，继续打至细密小泡时加入1/3砂糖，最后打至起纹路加入剩下的白糖，蛋白打至湿性发泡，能拉起小弯钩即可。
蛋白取1/3左右加入蛋黄面糊中拌匀，再倒回到剩下的蛋白中拌匀成蛋糕糊。
取少量蛋糕糊加入红色色素，在铺油纸的烤盘上挤出草莓形状，放到预热好的烤箱烤几分钟定型。再把剩下的蛋糕糊倒进去，抹平。中层160度烤18分钟左右，冷却。
淡奶油加糖粉打发，蛋糕片烤黄的一面朝上，均匀抹上淡奶油，铺上切碎的草莓。
内卷法卷好草莓卷，抹茶粉加少量水调成糊糊，用牙签蘸上抹茶糊，绘上叶子和点点。