xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
米粉肉
今天休息，看超市这块五花肉挺标准，就想做个米粉肉，好久没吃了，口水ing
用料：
500克五花肉
50克糯米
1袋约200克杨丽鹃牌蒸肉米粉
切片生姜
1整个蒜仔
做法：
糯米约50克泡水2小时
切五花肉，一筷子头厚
依次放少量盐，豆瓣酱，黄豆酱，花椒粉(我是四川人)，酱油，生抽，搅拌均匀腌制两小时。
腌制中，充分吸收味道了。
与泡好的糯米充分混合
大火蒸开，排气后小火蒸半小时，出锅，撒上葱花，好香啊
鲜虾菌菇汤
用料：
菌菇
明虾
香菜
豆腐
做法：
所有材料洗净,菌菇切段,香菜切大点的碎,豆腐切块,胡萝卜切小片
锅热倒油,加菌菇翻炒至出水,加热开水500ML,加豆腐.胡萝卜,保持大火
煮5min加明虾烧至变色,加盐调味,关火,加香菜拌匀即可
芝士蛋麦满分
m记得包是我不欢的，于是改良。带给自己一天的好心情~~~~
用料：
芝士
黄油
鸡蛋
嘉顿全买生命方包
做法：
方包放进电饭锅加热变脆，把黄油涂于面包上再热一次。融合黄油的香和麦包的脆。
炒蛋（不加油盐）切记要炒嫩炒滑。芝士放于热滑嫩蛋上，稍微融化。
最后，拿出脆热香麦包，放上芝士蛋。芝士一面紧贴方包喔~让芝士充分融化。
鸡蛋牛奶麦糊烧
调到绍兴工作后，有听过同事说早饭吃了麦糊烧，轮到值周验收菜品，偶尔会见到食堂阿姨与同伴分享，热情的她们邀请一起分享，却不好意思地拒绝了。询问同事，翻找方子，实践操作...大概地整理出了自己心中的麦糊烧😄
用料：
2个鸡蛋
100克高筋面粉
200克牛奶
3克盐
1克十三香
少许玉米油
适量小葱
1只平底锅
1把刮刀
做法：
准备好食材
将鸡蛋、牛奶、高筋粉、盐、十三香放入一大碗，搅拌均匀；放入切好的香葱末，再拌匀。
煤气灶开小火，平底锅刷点油，舀入两大勺面糊（根据勺子大小和锅的大小舀入面糊，第一个试验品还可以帮你判断面糊的厚薄并及时予以调整），迅速转动平底锅，让面糊比较均匀地分布于整个锅底。
待面糊一凝固就用刮刀帮助翻面。依然开小火。两面微黄时铲起放盘，对折再对折！锅里刷点油，开始第二个，直至面糊用完，方子至少可以烙6⃣️个麦糊烧，2⃣️人份！
一个个叠好放着，烙出来不好看的就啊呜一口吃掉吧😄
我经常一边烙一边吃，因为要赶着去上班呀！
桑椹膏
白头发问题一直困扰着我，尝试一下食疗总比吃药强，美容又强肾的方子😊，第一次做，看着还蛮不错的
用料：
2500克桑葚
粒枸杞150克
勺蜂蜜3
800克黄冰糖
做法：
洗干净果子，摘掉绿梗，滤干下锅（不用加水）
我选了黄冰糖
洗2遍滤干
熬滤干水的桑椹果，出来的是纯果汁，不停的搅拌使受热均匀，大概熬半个小时后加入枸杞、冰糖接着熬10分钟
再加入3大勺蜂蜜，熬5分钟，收汁关火
装瓶，满满滴成就感，看着好美味
美美哒桑椹膏完工啦！
夏日清爽青瓜气泡苏打水
热炸的三伏天，空调屋在的地方才是天堂！炎炎夏日来一杯冰爽清凉的苏打气泡水吧～～
用料：
1-2根黄瓜/青瓜
半个红茄梨/普通梨子
一罐雪碧
一瓶苏打水
做法：
雪碧放入冰格内冷冻备用。
黄瓜 梨子洗净切薄片，放入冰箱冷藏备用。
取出冷藏好的黄瓜片和梨片，放入玻璃杯中 或者其他自己喜欢的容器里，放入雪碧冰块，倒入苏打水。一杯清爽解渴的夏日小清新苏打水就完成啦。
7个月宝宝肉松辅食
用料：
400克肉松
1只姜
做法：
里脊肉顺纹理切片 放入姜腌制20分钟 中途搅拌几次
冷水入锅煮出沫子 捞出来
洗净 
换水煮 大火开锅 中火煮40分钟 小火再煮20分钟 关火焖20分钟 时间可以自己调整直到肉软烂为止...时间越久肉越烂 
捞出沥干水分 斯开 
装进保鲜袋 擀面杖打散 
打到这个样子就可以了
手撕肉丝 越细越好
平底锅翻炒肉丝 至干干的 微黄的样子
这样就可以了 
辅食棒开打 注意 要一下一下的打 按一下停一下那样反复数次 
中途打开看看 还有没有肉丝 若有继续打 
打完就可以食用了
香蕉蓝莓奶昔
用料：
香蕉：一根
蓝莓：一盒
牛奶：适量
做法：
香蕉和牛奶放入搅拌杯中
启动料理棒搅打均匀
盖上盖子
放入冰箱冷藏口感更佳
倒入杯中
可以喝啦~~
茅根红萝卜汤
想喝点又凉又润肺的汤，一年四季都适合喝。
我一般煲躺都先把肉类意外的汤料煮一个小时左右，再放肉滚半小时。
这样火候够了，也不会有太多嘌呤。
用料：
100g茅根
2根红萝卜
两根玉米
250g猪展肉
做法：
先把红萝卜 玉米切成一块，茅根剪断
猪展肉过冷河，去腥味。
肉类意外的材料煮60分钟，先大火煮开后转中火
把猪展肉放到步骤三里再煮30分钟
总统三明治
用料：
1个鸡蛋
3片全麦土司
适量沙拉酱
1根黄瓜
1片培根
1片芝士片
1个西红柿
2片球生菜
4根竹签
做法：
选新鲜嫩黄瓜稍去皮洗净切断（土司长度）一段黄瓜刚好够一份用量。均匀切片真要说厚度吧2mm刚好，个人觉得哪一样食材多了少了都影响口感😂强迫症嘛你们理解...

西红柿不要选太生太熟的（太生没有汁水，太熟汁水又太多）切片4mm切3，4片左右够铺满就行
球生菜掰1片叶子应该就够了
把培根换掉就是金枪鱼三明治哦，如果鸡蛋和芝士片去掉，就用金枪鱼均匀铺2层刚好一罐。当然也可以不去，只是最后会很厚😏如果嘴够大可以考虑（不去建议买小罐的）
煎蛋煎培根
平底锅→倒入少许油→敲蛋（缓缓放入，自然平摊）→点火（调至最小火）→待鸡蛋底部基本成型后用铲子轻轻拍碎蛋黄→待底部成型翻面→关火余温煎熟取出（超嫩）→煎培根

我选的“超醇全麦那土司”，用土司机烤至外表焦脆里层酥软（选土司很关键哦，尽量不选太薄的或者太软的，烤不出这种效果也容易因为水分吸收太多糊了）
沙拉酱均匀涂抹土司表面（推荐千岛酱和香甜酱哦也可以按个人口味）
黄瓜叠加铺平（乱放影响口感和美观，关键是不好切）
第一层：黄瓜、培根、西红柿、球生菜
第二层：黄瓜、鸡蛋、西红柿、芝士片、球生菜
放上最后一层土司后：用大菜刀压一压，对齐边角用竹签上下左右取中心点固定。用锯刀去掉四边，对角切两刀……完工！
【卡通馒头&卡通包】猪年大吉4---红包猪
用料：
红面团
黄面团
白面团
肉色面团
绿面团
蓝面团
紫面团
黑面团
做法：
25g左右面团滚圆后用双手整形成圆柱形
用肉色面团做猪耳朵，黑色做眼睛，红色做鼻子，牙签戳出鼻孔
红色面团用刮板如图压出压痕，直径1cm左右
黄色面团做细条围绕在帽子底部，然后一个小水滴黄色做帽尖
红色面团15g左右擀成宽度3cm左右，长度12cm左右长条
包裹在小猪身体上，一定要贴合紧，
白色面团搓细条做衣服的边边，黄色做纽扣
流鼻涕猪的造型参考
猪耳朵就是水滴状
花猪猪造型参考
一发后蒸12min即可
桂花味小豆粘糕
用料：
克糯米粉
克水
小豆泥
白糖
桂花
陈皮
大枣
蔓越莓
做法：
把糯米粉用水调成粉状，糯米粉和水的比例1: 0、5用手搓成这个成度就可以。
把玻璃盒抹上油，放一层糯米粉，蒸个十分钟定型了。
放一层小豆泥，再放一层糯米粉，蒸十分钟 。需要几层都要蒸几个十分钟。蒸最后一层时，放陈皮，大枣，桂花，蔓越莓，蒸个二十分钟就可以吃了😍味道好好哟，你来试试吧👍
蒸油豆腐肉
用料：
个油豆腐
克猪肉
克盐
老酒
葱
雪菜
做法：
准备材料。肉沫加葱老酒盐拌匀塞进油豆腐中
雪菜拌葱围四周。放上油豆腐肉。加水。蒸。
低脂鸡蛋酱意面
无意间瞟到冷落了很久的意面🍝（因为一般的意面做法都太麻烦！）突发奇想做了一个简易版鸡蛋酱意面，好吃到舔盘😋！！！关键是满满一盘下来热量才418打卡，减脂期的保留套餐，我正是个平平无奇的厨艺小天才呢，哈哈哈哈😂
用料：
50g意面
6根秋葵
3个青椒/红椒
2个鸡蛋
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2克盐
4勺淀粉
适量黑胡椒
做法：
意面提前泡发2小时！（太难煮了！这一步很重要）蚝油、生抽、老抽、淀粉加水小半碗水搅拌备用，一定要放水！！
热锅下少量油，炒鸡蛋，鸡蛋液如上图状态关火，用余温炒熟盛出备用。（这样炒出来的鸡蛋炒鸡嫩）
起锅下青椒，这里我还放了大蒜，毕竟我是个爱吃大蒜的girl～～～🤣（依据个人口味可不加）
下鸡蛋块
下调好的料汁，搅拌3秒盛出
噔噔蹬…这个码子我可以吃三碗饭🤭
秋葵焯水10秒，意面煮熟，装盘散黑胡椒调味
这个搭配爱了爱了😍
真的炒鸡好吃😋
酸菜土豆炖五花肉(简单好吃)
用料：
一小块五花肉
一袋酸菜
半根葱
四个土豆
适量猪油
三小勺盐
两小勺味精
两小勺十三香
一个八角
少许酱油
做法：
土豆去皮洗净切片备用
酸菜多洗几遍，留一点酸味即可。
五花肉切片不要太薄，葱花切好。
锅中放入猪油，油化了以后倒入五花肉炒至变色，倒一点酱油上色，然后放土豆片翻炒几下加水，水要多一点没过土豆片，依次加入盐、十三香、味精、八角。开中火炖
土豆片炖至八成熟时，加酸菜继续炖至收汁即可，最后加入葱花。
蜂蜜小面包
用料：
一小碗面粉
2个鸡蛋
2量勺糖
一量勺酵母
半杯牛奶
一点蜂蜜
做法：
加入一小碗面粉，两个鸡蛋，2量勺糖，1量勺酵母，半杯牛奶，混合均匀揉成面团。
静置并发酵半小时。
把面团分成小面块，将每个面块搞成长条。
将长条卷起来，然后从中间切开。
将做好的造型放入托盘。
发放入烤箱发酵二小时，在家温度定为108度烤至金黄。
给烤好的面包表面刷下一层蜂蜜。
山楂酱
酸酸甜甜的山楂糕也可以自己做，是不是很神奇，既简单又健康，不会像外面买的那样加好多的添加剂，健康生活动起来。
用料：
冰糖2斤山楂3斤
做法：
山楂3斤，洗净，控干水分。
去把，去蒂后从中间割开抠核。
加少量的水煮软。
晾凉后用纱布把山楂皮滤掉。
加2斤左右的冰糖熬制。
熬成果冻状就是酸酸甜甜的山楂糕了。
开封拉面
简版 注：完全按照@猫小爪儿 的菜谱做的，去掉了图片方便自己看而已，请各位关注收藏她
用料：
500克猪肉
30克干黄花菜
30克干木耳
300克冬瓜
2根葱
10片姜
10克酱油
1勺老抽
0.5勺料酒
4克盐
5克糖
1勺姜粉
1勺五香粉
1个八角
1勺花椒粉
2勺鸡精
2000克水
1.5勺耗油
任意瓣大蒜
做法：
黄花菜木耳泡发。同时猪肉搅（剁）碎，姜切末。肉末加入耗油生抽姜末腌制15分钟。葱切葱花。冬瓜去皮切小块。
黄花菜泡好择一下，切段，和木耳一起空干水分。
热锅中下油（较多），下葱花离火，有香味下入肉末，炒香炒熟。下入冬瓜，黄花菜和木耳。下入盐糖姜粉五香粉花椒粉生抽老抽料酒（料酒酱油尽量锅边淋入带出香味），炒匀。
加入水没过食材，大火烧开转中小火，闷煮8-10分钟。同时另起锅下面。中间剥蒜。面熟泡凉水。
卤下鸡精，搅拌均匀。出锅，盛卤开吃。（最好等卤温度也下来）
桂花蜜渍双丝
民谚有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。无油腻感的清爽小菜，适合节日清理肠胃。
用料：
白萝卜
雪梨
干桂花
蜂蜜
做法：
白萝卜、雪梨去皮，切细丝，拌匀
撒少许干桂花于双丝上
浇适量蜂蜜，静置片刻，即可食用
焖烧杯懒人鲍鱼粥
以前很喜欢做菜，可有一天做累了，就金盆洗手，决定再也不做了。最近突然觉得，应该对自己好一点，于是又出山啦！这是出山第一作，虽然很简单很简单，但是还是想记录下来。

从开始发菜谱以来，很多人留言问我说，没有这个那个材料怎么办，材料要买什么牌子的，用料少放一点多放一点可不可以。其实我认为，这些都没有关系，做菜没有特定的公式，随心做出来的菜才是有灵魂的～

和这篇菜谱一起创建的还有一人食这个菜单，记录我一个人的生活：）
用料：
1只鲍鱼
一把大米
一把糙米
适量蒜香盐
适量麻油
做法：
所有用料的合影～一只鲍鱼，一点白米一点糙米，还有我的焖烧杯～在whole foods买的白米和糙米终于可以用上啦！
鲍鱼切丁，随便切，想怎么切就怎么切，反正自己吃，自己是不会嫌弃自己的！
锅里放点点麻油烧热，鲍鱼丁放进去炒一下，再加点garlic salt（蒜香盐，我只有蒜香盐所以放的蒜香盐，一般的盐也可以），再炒一下～炒到确认鲍鱼熟了为止，不确定就再多炒一下！
然后加米和水，水不要加太多不然焖烧杯装不下！
大火煮，煮到冒泡泡～
装进焖烧杯，盖子扭紧，然后静静等待第二天的到来～～期待～～
等待了一晚上，终于焖好了…米多了，有点浓稠…不过反正一个人吃，管他的呢！放点姜丝应该更好吃吧…
美味花生酥--香到骨子里头！
特别喜欢吃花生
烤的、炒的、炸的、煮的，各种喜欢
将其烤六成熟去皮，碎碎的做进这酥饼里
咬一口，香的不要不要的
又香又酥，甜味适中，周末秋游带它真心不错呢~~
用料：
黄油75克
糖粉50克
蛋液40克
低粉150克
泡打粉1克
苏打粉1/8小匙
花生碎30+40克
表面装饰蛋液少许
做法：
花生放入烤箱150度烘烤五六分钟后冷却去皮，切碎备用
黄油切小块软化后加入糖粉，用刮刀碾压均匀
用电动打蛋器中速搅打至黄油颜色变浅的羽毛状
分次加入打散的蛋液，每一次都打发均匀再加下一次
搅打至蓬松的羽毛状
筛入低粉、泡打粉和苏打粉
用刮刀拌匀后加入30克花生碎，拌匀
戴手套取21克左右面团搓圆
沾一下全蛋液
沾蛋液的一面粘上花生碎
放在烤盘上，摁扁
依次做好
美的烤箱180度充分预热

烤盘放入烤箱中层上下管180度烘烤18-20分即可
出炉冷却
伦教糕【新手版】
第一次做就成功啦，因为二次发酵，有点酒香味
用料：
100克粘米粉
适量白砂糖
2克酵母
适量温水
做法：
全部材料都入碗中
加适量不超过40°C温水搅拌均匀至糊状(温度太高会使酵母灭活，太低白糖不融化)
放至温热处发酵至有大气孔
再次搅拌均匀，倒入大碗中再次发酵至体积2倍(伦教糕需薄蒸)，锅中烧开水大火蒸10分钟左右
不用焖锅回热，直接开盖就可以啦
铁板酱香鱿鱼
本人创作懒人菜谱，希望为下班回家的主妇们提供最方便快捷的做菜方案。鱿鱼买回后切段放入锅中加盐加生姜片煮好后可以放冷冻室备用，需要吃拿出来解冻。方便做菜
用料：
适量鱿鱼
6片左右生姜
适量香菜
适量洋葱
3勺海鲜酱
1勺甜面酱
1勺耗油
少许孜然粉
做法：
鱿鱼切断放生姜和水煮沸后捞出，放锅内（无油）炒至无水份。备用
洋葱切小块，放油锅炒香后放入鱿鱼。用铲子按压翻炒。
放入3勺海鲜酱，1勺甜面酱，1勺耗油，少许孜然粉。炒均匀后撒上切碎的香菜即可
懒人低碳：快手即溶椰子粉小方（低卡减脂零食椰子冻）
非常懒的减重女子，用8个月减重70今斤，前三个月高脂生酮，后四个月低脂低碳。
纵观历程，适合自己并且容易坚持的才是最有效的。并且，重要的事说三遍：减肥靠吃，减肥靠吃，减肥靠吃！
爱吃蛋糕，无肉不欢，形成了自己的一套减重方法并且真的有效。
本菜单关键词是：简单！
这个比较适合想要低碳低糖的懒人做，因为椰子粉的碳水比例超过50%，有可能含木薯粉等，但成品的总碳水也不超过8克，可以放心吃。生酮就要考虑下了。
用料：
14克无糖纯椰子粉
50克淡奶油（可不加）
150克开水
1片（5克）吉利丁片
适量代糖
做法：
吉利丁片冰水泡软，没冰水可常温饮用水泡好放冰箱十分钟
椰子粉加入开水冲均
加入50克淡奶油，搅均。不加淡奶油热量更低，但口感肯定要差。看个人需求哦🤪
加入吉利丁片搅均，降温后放冰箱冷藏一夜。
切成小方块，滚上椰蓉，妥妥的生酮零食。
红烧鲫鱼
用料：
白糖
1条鲫鱼
5片姜
5瓣蒜瓣
适量生抽
3勺料酒
5瓣蒜
2个辣椒
做法：
买来的新鲜鲫鱼，处理完内脏洗干净，鱼背开花，摸少许盐腌制，这样鱼肉比较紧，更可口。鱼背开花也是让盐能充分渗入
步骤3
待二面煎至焦黄，放入料酒，生抽，再加入一小碗冷水，待水开放入所有配料收汤汁就可以了！
收汁后完成的成品。
油醋汁苦苣樱桃萝卜
用料：
6个樱桃萝卜
6个樱桃萝卜
视个人口味芥末酱
可以多一点蛋黄酱
适量盐
适量胡椒粉
适量蜂蜜
适量柠檬
适量橄榄油
做法：
 苦苣去根，洗净，沥干；
樱桃萝卜洗净，切成小块；
苦苣和樱桃萝卜装碗；
---然后，摇---油---醋---汁---喽！💃💃💃
可密封的小保鲜盒洗净，放入芥末酱、蛋黄酱、盐、胡椒粉、蜂蜜；
挤入柠檬汁，或放入果醋，或者就是一般的醋；
加入橄榄油，然后盖严密封盖，使劲儿地摇啊摇啊摇啊摇～～～摇个几十秒，油醋汁就摇好啦！---咳咳咳，摇好的酱汁忘记拍片了～😳
把油醋汁淋在苦苣和樱桃萝卜上，拌匀即可。
鲜虾香菇蛋羹，鲜美滑嫩
“鲜虾香菇蛋羹”，一道一菜两吃的美味。
香菇切碎粒，搭配榨菜碎、青红椒碎，用最家常的做法炒制。单独吃，既美味又快手；将其下层配上了滑嫩的蛋羹，再加虾仁点缀其中，蛋羹融合香菇、虾仁的鲜美，又是另一番滋味。
用料：
香菇、肉糜、榨菜、青椒、红椒、虾仁、鸡蛋
葱花
盐、糖、生抽、白胡椒粉、油
做法：
取深碗/深盘，将鸡蛋磕入其中，放适量盐搅拌均匀后入蒸锅中蒸成蛋羹，取出备用；虾仁去虾线，烧一锅开水，将其放入水中，烫变色取出后沥干水分备用；
所有食材清理干净、洗净，香菇、青椒、红椒、榨菜切碎粒；肉糜用盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟；小葱切葱花；
锅中入油，放入葱花爆香，倒入腌制好的肉糜，炒至变色；
放入香菇粒，翻炒均匀后，放入榨菜粒炒香，调入盐、糖、生抽，翻炒均匀；
放入青椒红椒粒，翻炒均匀；
最后放入虾仁，炒匀后，倒入蒸好蛋羹的深碗/深盘即可食用。
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小番茄食堂，分享关于【做与吃】的内容。
咖喱鸡腿饭
用料：
适量咖王咖喱块
1个鸡腿
半个洋葱
一根胡萝卜
一个土豆
适量米饭
做法：
洋葱、胡萝卜、土豆切块。热水炒熟鸡腿肉，切块
热锅冷油，下洋葱，炒香之后倒鸡腿肉一起炒，之后放入土豆、胡萝卜继续翻炒。
大火翻炒两三分钟之后倒入热水。热水没过食材。大火烧开之后捞沫，转小火。
至土豆、胡萝卜炖软，水量不多之后关火，放入咖喱块（一人份一般放两块）。
搅拌均匀后开中火至粘稠，关火。
大概是这样
懒人版牛奶布丁
用料：
200克牛奶
15克白糖
1片吉利丁片
做法：
糖放到牛奶里，煮开，放吉利丁片，煮到吉利丁片融化。
装到小瓶子里，放冰箱冷藏。大概三四个小时即可。
口感挺好的，制作非常简单
酸辣脆爽的酸辣土豆丝做法
用料：
2-3个土豆
1个青椒
若干小米椒/干辣椒
2勺白醋
1勺盐
半勺糖
做法：
土豆削皮切丝（请忽略我的渣渣刀工），先泡在清水里防止土豆氧化。
起锅热油，放入小米椒煸香。
放入沥干水份的土豆丝翻炒2分钟。
再放入青椒和所有调味料，继续翻炒至土豆丝变软入味（我切的有点粗，所以炒了5分钟左右）。
酸辣脆爽的酸辣土豆丝就做好啦(⌒▽⌒)
煎锅版/烤箱版仙豆糕（虎皮饽饽）不甜不腻，隔夜不硬
从老北京火到全国的街头小吃仙豆糕，又称虎皮饽饽，源自明朝，最初原味内陷以黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆五种豆类制成，且低油低糖，所以大热，到如今衍生出很多好吃的馅料，诸如紫薯，豌豆，抹茶等，皮薄馅多，据说原味内陷古法秘制，经六道工序，三个半小时才可完成。
正宗自然学不到，也还未吃过，来个复刻版，一样超级好吃，不甜不腻，加了点微咸的马苏，好吃到飞起~适合老人和小孩~
用料：
#糕皮
140g舒可曼日式糕点粉
40g舒可曼玉米淀粉
40g舒可曼优质细砂糖
40g舒可曼玉米油
两个（蛋液约75g左右）小鸡蛋
#紫薯馅
250g紫薯
20g炼乳
20g淡奶油
适量马苏里拉奶酪
做法：
先制作糕皮，材料准备。
★面粉吸水量不同，液体可上下调整。
将舒可曼玉米油色拉油、鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。
舒可曼日式糕点粉和玉米淀粉搅拌均匀，过筛入蛋液。
搅拌均匀，揉成团，带点黏性。
之后平分成每份25g面团，盖上保鲜膜备用。
制作紫薯馅，材料准备。
紫薯去皮上锅蒸40分钟。
捣碎加入炼乳和淡奶油搅拌均匀。
紫薯馅晾凉之后分成每份大小30g的圆球。
取一个面团，压擀成原片。
紫薯包裹适量的马苏里拉奶酪，滚圆。
包入面片中。
封口。
整形成正方体。我们是用手，所以不是太方，有方形模具的话会更好。
不粘锅内涂黄油（或者植物油），小火将六面都煎至金黄即可，这个过程需要耐心。注意别太久，不然容易干皮。
如果觉得大夏天煎油烟气太重，可先在锅里中火煎皮上色，然后入烤箱下火180度烤10分钟也可以，先煎后烤，是为了让皮更香，且不易流失水分。如果不想煎，也可以全用烤箱，只是需要刷蛋液，并且出来皮会比较干，没有油煎的好吃。
加了马苏的仙豆糕，趁热吃最好吃~
怕热量的，可以不加马苏，会吃到紫薯原本的味道，也很有风味。如果有时间，换做其他馅儿试试~
香酥可口｜杏仁黄油曲奇
🌟特别特别爱吃丹麦蓝罐曲奇，这款曲奇和那个味道很像，不过会更加酥，不会那么硬，更加富有空气感。

🌟喜欢里面的海盐，不经意间咬到一粒盐，非常解腻。搭配曲奇外面一圈的砂糖颗粒，与最上面放的一颗大杏仁，整体味道很丰富，层次很多。感觉海盐、砂糖、坚果这三者缺一不可，搭配的是非完美。

🌟这款甜度我觉得很合适，比蓝罐曲奇甜度要低一点。如果外面不加砂糖的话可以适量加10克糖。
用料：
150克黄油
165克低筋面粉
30克杏仁粉
50克糖粉
1个蛋黄
2克海盐
适量砂糖
做法：
黄油软化加入糖粉
打发至体积变大，颜色发白。注意不要打发过头了。
加入蛋黄，低速混合均匀
筛入低筋面粉，加入杏仁粉和海盐
用刮刀轻轻的按压、翻拌面团。无干粉即可，不要搅拌时间太长。
取二分之一放到保鲜膜上整形，如果面团不好操作的话可以先放冷藏30分钟后再来整形。
整成直径约1.5厘米的圆柱 冷藏30分钟
预热烤箱170度 取出后裹一圈砂糖 轻轻按压使砂糖更加牢固
根据自己的喜好切片 建议在1-1.5厘米左右 口感更佳
准备一些坚果，推荐使用大杏仁，这款曲奇加上坚果味道真的很香！当然用腰果、夏威夷果之类的也都可以，直接烤也可以
170度 20分钟 码放的时候间隔大一点，预留出膨胀的空间。
泡油鼓DIY
用料：
一小把葱
3小勺盐
一小碗肉末
3g发酵粉
适量普通面粉
做法：
先把面粉和酵母水搅拌均匀，刚好粘稠，不要太稀。
包上保鲜膜，天气热的时候1-2个小时发酵，天气冷的话多发几个小时也没关系，重要是一定要发酵好，不然炸出来的口感就很硬。
肉末里加点盐，我自己喜欢另外放点白糖和蚝油，不喜欢的朋友可以不放。
长板上抹好发酵好的面粉糊，先放肉末再放上葱末后面抹厚一点方便包裹馅料。
用筷子粘着后门的面粉糊从后往前翻包裹住馅料。
下油锅炸至金黄色捞出沥干油分即可。
冬日里的温暖 白萝卜炖羊肉
每年冬天都会宰上两只羊，成为全家人一起养身的良方哦！自然羊肉就成了冬季餐桌上一道美味佳肴
用料：
羊肉加羊骨头
白萝卜
白酒
姜
花椒
盐
白胡椒
枸杞
做法：
羊肉羊骨头放水中浸泡并冷水放入锅中捞水，去除浮沫捞出，并清洗干净。
准备材料花椒，生姜切片，萝卜去皮切块
锅中放油，加入生姜花椒爆香
爆香后加入羊肉翻炒，沿着锅边加入白酒去腥
锅中加入凉水，淹没肉，煮开加适量的盐放入高压锅中，炖上汽后改小火炖1小时
把白萝卜放入锅中，上汽后5分钟萝卜软烂，加白胡椒，枸杞调味即可一起享用。
豪华螺狮粉
Shirley的自制升级豪华版螺狮粉
阳台的生菜被我吃了，暖男厨房的牛筋丸。
用料：
300克好欢螺螺狮粉
4个牛筋丸
些许生菜
做法：
买好欢螺
拆包螺狮粉
粉和丸子煮10分钟
煮粉的水滤干，放入配料包，放入少许冷水，上🔥煮开。
备用小生菜，烧开后放进去，30秒关火。
成品。
玛捷斯菌菇白菜虾仁汤
煮汤的时候可以蒸东西哦
用料：
一把菌菇（白玉菇等）
4-5片白菜
一把毛豆子
几片胡萝卜
十几个虾仁
适量盐+白胡椒粉
适量蒸熟的干贝
做法：
干贝提前用生姜，一点水蒸熟后压扁。

烹饪-煸炒模式5分钟速度2A160度，热锅后放油，煸炒白玉菇（菌菇都可），毛豆子，胡萝卜片，生姜片，然后放入白菜，蒸过的干贝丝，加开水。
改慢煮模式20分钟0速120度，上面可蒸菜。
解冻好的虾仁用一点醋和盐抓揉一下，然后冲洗干净，背后划一刀（虾会变成虾球状）
剩一分钟的时候扔虾球，放点盐，出锅前放些白胡椒粉。
大盘鸡
用料：
4小琵琶腿鸡腿
1个土豆
2勺豆瓣酱
1个青椒
半根大葱
半头蒜
做法：
把鸡肉焯水后，放葱，蒜，花椒翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒。
翻炒出香味儿后，加水，放几段葱
水烧开后加入土豆，盐，直至汤汁炖开后换至小火慢炖
炖至土豆软，放入青椒，再炖一小会儿
出锅✌️
缤纷士力架酸奶块
欢迎关注一起学习、交流起来吧！！！
微博：罗梦Rolland 
https://weibo.com/u/2091406085
用料：
3个酸奶
适量水果三种以上
一个士力架
做法：
准备好食材
士力架切片切小块
酸奶倒入盘中
撒上士力架
再均匀地铺上水果
保鲜膜包裹住冰箱冷冻三小时
切开即可食用
好看的酸奶块
交流可以加我微信备注下厨房
清水小米粥
一碗小米➕三倍清水=一碗浓浓米粥
用料：
一碗小米
三碗清水
若干红枣
若干花生米
做法：
做法非常简单。清水淘小米、入锅加清水三碗（依量而定）、大火煮沸后加红枣和花生米（也可依个人喜好添加食材）换小火慢煮15～20分钟即可得到一碗浓浓的小米粥啦 ！
自制烧烤（附万能烧烤酱做法）
用料：
4个鸡翅
3根香肠
1个土豆
1个莲藕
半把金针菇
6只虾
2块豆腐
4瓣蒜
5个小米椒
3勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
1勺料酒
1勺孜然粒
1勺白芝麻
1勺白糖
2勺辣椒面
1勺花椒面
1勺(不喜欢五香味可以不放)五香粉
做法：
做烧烤酱。碗内放入切碎的小米椒、蒜蓉、辣椒面、少许冷油搅拌，淋上热油爆香。
加入3勺生抽、1勺老抽、一勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、1勺孜然粒、1勺花椒面、1勺白芝麻、1勺五香粉(可不放)搅拌均匀备用。
鸡翅每面划两刀，放入调好的烧烤酱中腌制半个小时。
用锡纸将烤盘包裹，放入喜欢的食材。
刷上烧烤酱。
(烧烤酱别全刷了，我除了腌鸡翅，剩下的就用了一半多点，刷多少请根据个人咸淡定。)
放入烤箱，180°烤25~35分钟即可。
可以吃啦~~~~
黄油烤龙虾尾
这是我们家龙虾的传统吃法，又方便又好吃。跟大家一起分享。
用料：
4只龙虾
2瓣蒜
50克黄油
2汤匙柠檬汁
2汤匙橄榄油
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
可选意大利香菜
可选芥末酱
做法：
准备好所有材料。
将蒜切成末，也可加入切细的香菜，加入橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒粉拌匀。
将龙虾洗净，用厨房剪将中部剪开，将肉轻轻揭起来一点。
将蒜末油用刷子涂抹在龙虾肉上。将烤箱预热，准备炙烤。
将黄油切成小块，放在龙虾尾上面。将龙虾尾放在垫了有锡纸的烤盘上。
离上加热源至少六寸左右的高度放入烤盘，烤十到十四分钟就可以享用了。时间根据龙虾尾大小有差异，就是肉变成乳白色，内部温度达到65摄氏度左右。
皇冠蛋糕
用料：
戚风蛋糕
糖珠少许
皇冠一个
做法：
…
…
…
…
…
骨汤鱼丸拉面
用料：
三人份拉面
200g猪排骨
9个鱼丸
3个鸡蛋
6个灌汤水饺
少许香葱
做法：
排骨切块，和鱼丸洗净加水熬汤，加少许盐大概半小时
准备一锅沸水，将拉面和水饺下锅，中间加两次凉水
将面和水饺捞出，过凉水。放入切好的水煮蛋
将排骨和鱼丸盛出，将骨汤淋到拉面上，撒上葱花即可
爆炒腰花（川菜版）
用料：
1个猪腰
瓣蒜
大葱
泡海椒
做法：
准备好食材
猪腰横切成两块，剔除筋膜
切腰花
蒜、大葱、泡海椒切片，姜切丝
锅里面放油，油烧开后，放姜丝，蒜片，泡海椒炒香，加入自制豆瓣酱（可用郫县豆瓣酱）
所有调理炒香后
加入腰花，大火爆炒至段生，放入大葱，加少许味精，起锅装盘
完成（全程大火爆炒，炒至段生就起锅，就是要吃个嫩，不能炒久了）
酸辣蕨根粉
因为闺女喜欢
所以记录下来
用料：
1小把蕨根粉
1-2勺香醋
1勺生抽
6瓣蒜
2棵香葱（香菜）
2克盐
5克糖
1小把（可不放）熟芝麻（熟花生碎）
3个小米椒
适量油
做法：
蕨根粉清水洗净
‼️‼️‼️放进容器倒入开水、盖盖泡软（最好是有盖子的容器，盖盖焖着）
泡软后煮3分钟左右（不要煮的太软，口感不好），盖锅盖，闷一会儿
之后过清水备用
香葱或香菜切段
小米椒切碎
把生抽、香醋、盐、糖和蒜末调汁，备用
把香葱或香菜撒在蕨根粉上
倒入调好的料汁
翻拌均匀
热油加入小米椒，爆炒10秒左右（这样就不会太辣）
把热油倒入蕨根粉
翻拌均匀，再撒入一些香葱（或香菜）
腌制一会儿，更入味儿
柠檬夹心小饼干
柠檬+百香果，简单的柠檬饼干基底夹上酸酸甜甜的凝乳夹心，简单好吃的小饼干就get啦！对黄油的打发并没有像其他糖霜饼干那么严格，而且糖量很低还有柠檬汁的加入，所以不能再减糖了。
这个糖量口味做出来就是酸甜偏酸，喜欢吃甜的小可爱们完全可以适量加一些糖；真的不要看到甜点方子就习惯性再减糖了！这个柠檬汁用量再减糖就只剩下酸咯ԅ(¯﹃¯ԅ)
注意看小贴士哈！
用料：
饼干配料
210克中筋面粉
100克软化的黄油
一颗量柠檬皮碎
30ml柠檬汁
30克蜂蜜
柠檬百香果凝乳配料
56g柠檬汁
75g百香果
80克水饴
25克玉米淀粉
30克椰浆
8克黄油
一小撮克盐
做法：
搅拌把黄油、柠檬皮碎、柠檬汁还有蜂蜜搅打均匀，筛入面粉形成饼干面团。包保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
预热烤箱160度，准备烤盘。
把面团擀成6mm左右的面片，切出饼干花型放入烤盘。烘烤12-15分钟，直到边缘变成金黄色。取出放凉至完全冷却。
凝乳制作：
奶锅中，混合柠檬汁、百香果、水饴、玉米淀粉、椰子油和盐，中火加热，持续搅拌，搅拌至变浓稠。然后加入椰浆，混合均匀，离火，放至一边备用。
把凝乳挤到饼干中间做夹心组装就好啦！
真的不要再减糖了！
去火消暑 | 肉丸苦瓜汤
用料：
1根苦瓜
少许盐
6个肉丸
做法：
苦瓜洗净斜切备用
肉丸切半备用
锅中煮开水，下肉丸煮5分钟
下苦瓜煮熟
锅中加入少许盐，盐要后放，这样煮出来的苦瓜汤不苦。盛出，开吃即可，味道自己调好，甘甜的一碗夏日清凉汤
美味的苦瓜汤，完成，夏天消暑必备
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
咖啡椰香小红莓奶油杯
夏日炎炎依旧想吃奶油，但又怕腻怎么破？！“有饭”新品小红莓大饼酸酸甜甜，非常适合夏季来吃，配上椰香和咖啡香气，就算是炎热天气也不会觉得腻噢
用料：
2块有饭的小红莓大饼
120克奶油
10克糖粉
20克椰浆
20克蔓越梅
2克咖啡粉
25ml咖啡液
5ml朗姆酒
做法：
     1、把小红莓大饼切成小块

       2、取25ml咖啡液混入5ml朗姆酒，搅拌均匀
3、把蔓越梅干浸泡在咖啡酒液里，泡软后沥干待用。
     4、把60ml奶油中加入5克糖粉打发至7成，混入20克椰浆，做成椰香奶油
    5、在另外60ml奶油中加入2克咖啡粉和5克糖粉打发至7成，做成咖啡奶油
6、混合：取一只杯子，把一半量的小红莓大饼蘸上浸过小红莓的咖啡酒液，铺在杯底；装入椰香奶油抹平；把剩下的大饼蘸上咖啡酒液铺在椰香奶油上；把咖啡奶油铺在最上层抹平；表面装饰树莓等
紫菜包饭
用料：
一碗米饭
3-4张紫菜
1个鸡蛋
1根黄瓜
1根火腿肠
适量沙拉酱
适量肉松
做法：

1、食材准备
      海苔片，米饭，鸡蛋，黄瓜，火腿（或金枪鱼），沙拉酱，肉松
2、鸡蛋打散煎成蛋饼，然后切丝
      黄瓜切丝
      火腿切丝

3、将海苔片放在寿司帘上，放米饭
      带上一次性手套
      先把米饭铺在海苔片上，然后用手掌的力度，将米饭压均匀

4、在米饭上涂上沙拉酱
5、在米饭一端，放上准备好的鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿
      撒上肉松

6、包饭
      大拇指卷起寿司帘，用其余手指控制海苔片，一点点的卷起来

用寿司帘压紧
7，切块，完工
根据个人口味可以准备酱油或者米醋做沾料
鸡肉鸡蛋堡
用料：
2个鸡蛋
随意鸡肉泥
适量盐
适量面粉，淀粉
1勺黑胡椒粉
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
1根小葱
做法：
把鸡胸肉剁成泥加入料酒，淀粉，生抽，蚝油，黑胡椒拌匀腌制半小时入味后放炒锅里炒熟备用。
把面粉加点盐和水调成不稠不稀的糊状备用。
四孔煎锅刷油，打入2个鸡蛋小🔥把一面先煎成型
煎锅另2个孔里刷油后倒入调好的面糊（2/3处），在面糊上放入炒好的鸡肉泥，葱花
把鸡蛋饼倒扣在面糊上压平，使鸡蛋饼与面糊融合在一起，继续小🔥慢煎
煎至两面金黄盛入盘中即可享受美味鸡肉鸡蛋堡。也可在鸡蛋堡上涂上自己喜欢的酱料。
照烧蒜香版鸡腿饭的做法
一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行
用料：
1只大鸡腿
8瓣蒜、
适量盐
1大汤匙蜂蜜
适量开水
1大汤匙料酒
2大汤匙耗油
适量熟白芝麻
2勺生抽
做法：
1：用剪刀将鸡腿从一端剪开、慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制30分钟，没时间的话腌制10分钟也可以。

 ：调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁
用不粘锅，锅烧热放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面（由于鸡皮有油所以我不放油去煎）调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了
待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
盖上锅盖用小火慢慢焖.焖至汁快收干了，就可以，剩一点汁拌米饭也很好吃。

将鸡肉取出切成均匀的条状。提前煮米饭 ，盛上米饭马上切好的鸡肉
摆放上自己喜欢的蔬菜，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了
超好吃的减脂鸡肉玉米饼
用料：
300克玉米面
150克面粉
2个鸡蛋
30克酵母
2朵香菇
1颗娃娃菜
适量烧烤调味料
少量鸡精
做法：
用热水烫玉米面，成颗粒状，等面粉稍微凉一些放两个鸡蛋，然后加白面粉（如果减肥的话建议用全麦面粉代替）和酵母和匀，成面团，稍微硬点。
准备馅料，鸡胸肉、香菇和娃娃菜切成小丁，导入烧烤调味料和少许盐（因为面团比较厚不加盐味道太淡）和少许鸡精
等面团发酵一个小时，发酵好后撮一小团揉成球，从中间慢慢往外转开，把馅包进去。在用电饼铛剪十分钟就好了。
Chī吃｜创意万圣节装饰礼物｜简单饼干小食1.
用料：
适量棉花糖
适量黑巧克力
适量白巧克力
适量装饰用眼睛
适量竹签
适量黑色饼干
做法：
原材料如图
饼干切成半圆备用，尽量不要切碎。
棉花糖戳在竹签尖尖上
摆好图案。同时可以开始加热巧克力。
▪️原材料和制作步骤都很简单哈👌
除了我视频中展示的，完全可以凭借自己的创意发挥👍
▪️如果家里有小朋友，也是一个很有趣的亲子游戏哦！我这里几个丑丑的就是闺蜜家宝贝捏的哈哈哈😂但是丑丑的那几个真的很萌啊！！
▪️几个小提示：
家里有猫猫狗狗的小仙女一定要避免它们误食黑巧克力及其制品。
巧克力加热建议不要用微波炉，不太好把握。推荐用隔水加热的方式。
制作完成后一定要等巧克力完全定型再拿起来。放入冰箱冷藏可加速定型。
▪️完整视频请点击我主页🙏
孜然烤虾
感觉大虾不论是盐水煮还是油焖，或者是茄汁的做法都不入味，做过火了肉质还发柴，真是可惜了这么好的食材。从试过烤虾以后，我家的大虾只这一种做法了，省时省力颜值也高。
用料：
8只虾
葱姜，料酒，盐，孜然辅料
做法：
大虾洗净，去虾枪、虾脚，开背去虾线
撒少许盐，放入葱姜和料酒腌二十分钟
锡纸叠成比盘子小一点的盒子
锡纸放入烤盘，摆好虾，撒少许盐、葱、姜和孜然粉
烤虾预热200度十分钟，放入虾烤10-15分钟，虾卷起来了就可以了
梅子酱
四斤梅子熬成一罐浓浓的梅子酱 一直很爱这种酸酸甜甜的味道 梅子酱的滋味 仿佛只属于春天
用料：
四斤梅子
一又三分之一条红糖
一个柠檬
做法：
买来的梅子基本上都比较青和硬 首先要将梅子的蒂剔除干净 不要留一点根 不然会有点苦味 我将梅子洗净 晾干 然后剔除根蒂 这样关于梅子的准备工作就完成了
将梅子放进锅里 倒入水（水将梅子完全浸没即可）盖上锅盖 然后用大火煮 煮到水开了转中小火 沸一会后 打开锅盖看看 当梅子颜色都转黄 纷纷破皮并浮于水面 就是可以撩出来的情况了 我把梅子撩出来后放在有孔的盆子里放凉 以待后用
去除梅子的皮和核 将其肉盛在要用来熬酱的锅子中 
我用的是这种红糖 考虑到白糖上火就没有用白糖 换做冰糖也可以 将一条又三分之一条的红糖都敲碎 加入锅中 同时 将一个柠檬的汁挤出都加入锅中 这样就可以上火熬酱了
熬酱的过程无甚新意 就是小火➕不停的搅拌 一直到稠度够浓厚即可 期间有酱汁溅出是正常现象 
趁热将梅子酱装瓶 放凉后冷藏即可 夏日炎炎 偶尔口淡无味时剜一勺子梅子酱 凉凉的 酸甜相间的口感甚是开胃消暑
锡纸烤Beef rib
用料：
克肋排
勺黑胡椒
克盐
孜然
油
辣椒粉
花椒粉
（牛排腌料）
（罗勒叶）
做法：
腌制1-2小时
锡纸包裹，烤箱250-350华氏度，烤3.5小时
零负担减肥甜品-红豆汤新吃法：红豆绿豆布丁
写了三遍没保存我也是很绝望呀..分享一个超简单超健康的食谱。作为一个万年减肥又嘴馋的吃货小透明，甜品是不吃馋，吃了罪恶感爆棚。今天做了这个布丁，完全无糖无脂，低卡无负担。吃多少也不怕胖。夏季解暑减肥圣品～
用料：
想做多少做多少红豆绿豆汤
一到两片吉利丁片
适量蜂蜜
做法：
红豆绿豆汤熬好之后，怕胖咱不用加糖，有无颗粒感都无所谓。汤要稠一点做出来的布丁好喝
融化吉利丁片。吉利丁片是鱼骨皮提取，是高营养低脂肪的。注意是吉利丁需要至少占汤的10%以上才能凝固，我做了六个用了一片半，感觉刚好～我是直接放进去用微波炉打一分钟融化的
直接装模，然后贴保鲜膜后放冰箱冷藏。我因为没有放糖放了少量蜂蜜～味道很不错

冷藏两到三小时后取出。看效果怎么样减少或者增加冷藏时间～
脱模直接就可以吃咯，各种花式做法，放果酱蜂蜜，泡牛奶，随你咯 可爱的小天使们做好了记得贴张图哈
🐣🐣燕麦虾仁时蔬蒸蛋羹 ~
跟嫩滑的鸡蛋羹不同 我给里面加了燕麦
补充了碳水 增加了饱腹感 适合减脂期吃
虾仁提前用料酒和姜片腌制过
吃起来没有腥味 混合时蔬提前取出解下冻
做起来也很简单 搅拌一下就可以了
最后根据自己的口味加酱油和香油调味即可
☀☀☀☀☀
食材：
混合时蔬：30g ❤❤ 26kcal
虾仁：94g ❤❤ 45kcal
料酒： 12g ❤❤ 8kcal
食盐： 1g ❤❤  0kcal
鸡蛋： 102g ❤❤  147kcal
温水：102g ❤❤ 0kcal
小葱：2g ❤❤ 1kcal
味极鲜：8g ❤❤ 6kcal
香油：4g ❤❤ 36kcal
燕麦片：50g ❤❤ 197kcal
子姜： 8g ❤❤ 2kcal
黑胡椒碎：1g ❤❤ 1kcal
☀☀☀☀☀
Total：
一共❤❤ 469kcal
碳水：41.9g ❤❤ 37%
蛋白质：31.0g ❤❤ 28%
脂肪：17.7g ❤❤ 35%
☀☀☀☀☀
做法：
1⃣虾仁用料酒和姜片腌制片刻

2⃣容器里放麦片

3⃣鸡蛋加温水 比例1：1 再加少量盐 打散

4⃣鸡蛋液倒入燕麦片里 搅拌一下
静置一会儿 让燕麦片被鸡蛋液泡一泡

5⃣表面放混合时蔬

6⃣放腌制好的虾仁 撒一点点黑椒碎

7⃣盖上保鲜膜 上蒸锅 
锅里上气后再放燕麦鸡蛋 大火蒸十五分钟
然后再焖五分钟 

8⃣取出 撒上葱花 按自己口味放调味料
我放的味极鲜和香油 完成
用料：
个鸡蛋
做法：
☀
☀
☀
☀
小小海苔卷（宝宝寿司）
天气热，CC胃口差了很多，以前都是跟大人同餐，现在经常得搞搞花样才肯吃，复杂的东西做起来太费时间，这个寿司非常简单，就是把平日里吃的饭菜混一起包进自带鲜香的海苔里，一口一根，吃的棒棒哒！
用料：
1片海苔
半碗米饭
半根胡萝卜
半根青瓜
少许芹菜叶
三块鸡胸肉
1/3勺苹果醋
做法：
电饭锅煮饭
烧开一锅水，把鸡块放进去，中火煮7分钟以后关火，不开盖，靠余热把肉块焖一焖（至少5分钟），这样比起长时间煮，肉会来的比较软不会柴，更适合宝宝吃。
把胡萝卜，青瓜，芹菜叶洗干净切丝，热锅下油放进去翻炒，加20ml左右的水把胡萝卜炒软。
盛出半碗米饭+捞出三块鸡胸肉（剔出肉用剪刀剪成小块）+炒好的菜+苹果醋混合一起。
海苔用剪刀剪成3✘3cm大小的块状，把步骤3的米饭混合物卷进去，就完工了！
一边卷CC就一边吃，赶紧拿起几条拍个合照。
这步其实也可以选择卷成一大卷，最后才用小刀切开。
啤酒鸭
第一次写菜谱😄
记得上次分享中有朋友艾特我让我写一下菜谱。
可能不正宗，但味道也还不错，哈哈~
给大家作参考哈😄
用料：
半只嫩鸭
1瓶（500ml）啤酒
1根大葱
2个八角
3瓣大蒜
几片(自己看着切)生姜
适量盐
适量酱油
做法：
鸭肉洗净，放几片生姜，倒点酒，冷水焯水。去除血水和腥味。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，八角冲洗一下。
炒锅内油热后，放入大葱，生姜，大蒜，八角，炒香
倒入鸭肉大火翻炒5分钟左右
倒入啤酒，大火煮沸，转移到砂锅，炖锅（我用了珐琅锅），小火炖30分钟左右，中途注意锅中啤酒量，防止烧干。喜欢软一点的可以炖久一些。
将青辣椒切段，放入锅中，加入盐，酱油调味。转大火翻炒收汁。辣椒炒至断生就可以出锅了。
葱油版凉面
天气越来越热，做碗凉面吃吃
用料：
1份面条
半根黄瓜
10克生抽
5克蚝油
1勺糖
10克醋
1勺自制油辣子
1勺葱油
10颗花生米
2根葱
1根香菜
做法：
面条煮至断生
捞出入凉开水
锅入油，油热入葱，葱炸至发黑
面条捞出控干水分，入所有调料，香菜切碎，葱油放一勺，拌匀即可
完爆富士山，（祝伟大**65岁生快）
火大大的，炒的时候脑海中一定要放映着抗日战争时期的画面
用料：
适量田螺
大大的干辣椒、花椒、麻椒姜
酱油、甜面酱、蚝油、辣椒酱
做法：
蜗牛处理干净
剪去后边的尾部
热油，爆香辣椒、花椒、姜
放入甜面酱然后炒香放入蜗牛爆炒
倒入对好的酱汁，炒啊炒啊炒…出锅！
5分钟吃出新奇美妙酸奶
酸奶中富含益生菌，这种细菌可以“住”在你的消化道里，并有助于消除有害微生物，避免肠道或消化道受损。它还可以提高免疫力促进消化。这可是我养生每天必吃的早餐之一噢。
用料：
适量原味酸奶、蜜糖
20克香草香精
适量时令水果
做法：
所需材料（酸奶和蜜糖份量根据享受人数而定）
把蜜糖、香草香精一起倒入原味酸奶里用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌后成这样
倒进杯里或碗里，加上时令水果做装饰完美收工，美好的一天从美味早餐开始。简单方便得很却会令你有味蕾的惊喜，亲们不妨试一试。
苏式椒盐芝麻月饼
某某同学去年就要吃椒盐月饼
赶在中秋之前先做一盘试试~~
咸甜口，香酥不腻
有点老味道的感觉

家里的某某人也是最爱这口，下班回来吃了一个说跟外面卖的一样味道
我心里忍不住琢磨这到底是好还是不好啊。。。。。
用料：
#水油皮
中筋面粉	110克 猪油	40克 糖	12克 盐	2克 水 43
#油酥
低粉 90克 猪油 40克
#椒盐芝麻馅
糯米粉 75克 玉米油 65克左右 蜂蜜 45克 黑芝麻 70克 核桃仁或者瓜子仁 20克 任意果脯 20克 椒盐 4克
做法：
将瓜子仁或者核桃仁和黑芝麻放入烤箱150度十分钟左右烤熟
烤好稍稍冷却将黑芝麻放入料理机打碎，瓜子仁可以用刀切几下也可以跟芝麻一起打几下，不用打很碎，小的颗粒状即可
倒入容器备用
糯米粉放入平底锅小火炒至熟
倒入容器
加入切碎的果脯、加入蜂蜜、玉米油、椒盐
戴手套抓匀。
有可能会比较干，油的量可以适当增加10-15克调整
馅料只要可以攥成团就可以
用手用力攥成团
等分为九份，用力捏成团，要捏紧实
每个约32-33克
水油皮的材料混合揉成光滑的面团
继续在操作台上摔揉，直到面团光滑有延展性
揉好的油皮放进容器盖好保鲜膜松弛半小时左右
油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团，盖保鲜膜放一旁和油皮一起松弛
松弛好的油皮和油酥各分为9等份，搓圆
将油酥包入油皮中，
虎口慢慢往上收紧收口
盖保鲜膜松弛15分钟左右
将松弛好的面团擀开呈牛舌状
,卷起
盖保鲜膜再次松弛15分
将其顺方向擀长
卷起成筒状
再次松弛10分钟左右
摁住中间
两头内折捏紧整理成圆形
擀成四周略薄于中间的圆形
包入椒盐馅
虎口捏住慢慢将其收口
放入烤盘稍稍压扁
表面用印章装饰
放入充分预热的烤箱
上下管180度烘烤25分钟左右
出炉即可
抹茶草莓蛋糕卷🍵🍓🍰
抹茶蛋糕卷不止一次做了 每次都很成功 个人感觉 蛋糕比面包还做多啦 做面包就有点手残😂
用料：
蛋糕配料
8g抹茶
4个-5g（240g左右吧）鸡蛋
15克（蛋黄用）细砂糖
40克色拉油
65克低筋面粉
60克（蛋白用）细砂糖
【夹馅】
100克淡奶油
15克细砂糖
适量（选几个形象好气质佳大小个头差不多的）草莓
做法：
将抹茶粉用温水化开 用勺子搅拌一下哈
蛋清蛋黄分离 我懒 不是一个一个分 是把鸡蛋都打入容器里 用分离器一个一个捞起来 这样快省事 老的时候小心一点哈 别伤了无辜的蛋黄
就这样分的清清楚楚 
蛋黄用砂糖和色拉油放入蛋清搅拌 
边搅拌边倒入化好的抹茶 再继续搅拌 至糖融化
打蛋白 先一档看到泡泡出来 放一次蛋清用糖（蛋清用糖分三次放入）接着2档推 打出乳白色第二次放糖 接着推3档见纹理放糖继续推到蛋液又个漂亮能立起的小尖尖就OK啦
蛋清分三次 倒入蛋黄液中 每一次拌匀再倒入下一份蛋清 直到都充分拌匀 倒入铺好烘培纸的烤盘中
刮匀 然后轻摔几下烤盘排气
放入烤箱 中层 上下管170度 15分钟 每个烤箱脾气不一样 第一次考的美女 看着点火候
准备一张新的烘培纸 蛋糕出炉后 倒扣在上面 撕开上面的烘培纸 趁着温热 卷起来 不容易开裂 涂奶油底边要涂薄一些 草莓一个方向摆整齐 放在三分之一处 切出的侧面更漂亮 好久不做忘机啦 这点是败笔 卷起来 放进冰箱两小时定个型
弄个小造型摆盘吧 调一杯喜爱的咖啡 ☕️ 享受美好的下午茶吧
简单快手营养美味的经典咖喱鸡肉饭
这是我家常做的一道美食
食材简单，做起来也是非常快手
有肉有菜，营养均衡
大人孩子都爱吃✌✌
这次买了怀石咖喱
味道醇香，特别好吃
https://www.xiachufang.com/goods/62212/
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
260克鸡腿肉
3块怀石原味咖喱
1勺生抽
1勺耗油
1克黑胡椒粉
适量花生油
适量清水
做法：
主要食材大合集
蔬菜切小块儿，土豆要用清水浸泡，洗掉淀粉，控水备用
我买的现成儿的鸡腿肉，加入生抽，
耗油和黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟
这样做好以后鸡肉更有入味儿
锅中倒入一勺花生油，油热放入洋葱胡萝卜翻炒
洋葱炒出香味儿，倒入腌制好的鸡肉
炒至鸡肉变色，倒入清水，水量和锅里食材持平
放入咖喱块儿
小火慢炖至咖喱融化，汤汁浓稠，
土豆软烂即可
营养美味的经典咖喱鸡肉饭
就做好啦
开动吧😋😋
糖醋黄瓜
以前知道鲁菜中的蓑衣黄瓜，最近想吃点酸甜的，就在蓑衣黄瓜的刀法上，换了下调料。
用料：
1根黄瓜
2勺醋
50克糖
半勺生抽
半勺老抽
1勺香油
3瓣蒜
半个红椒
做法：
选取一根均匀笔直的黄瓜，不要削皮。
黄瓜去头切尾，用筷子做辅助。
关键的一部，连刀将黄瓜切薄片。放入盘中，然后加入糖、陈醋、蒜和酱油、盐、鸡精等调料。
将黄瓜腌制1小时后，洒上红椒丝配色。
茼蒿叶饼
花两块钱买了一大把茼蒿，都做蒜蓉吃不完，就分成茼蒿叶做饼，茼蒿杆做蒜蓉。
查了网上说茼蒿加胡萝卜会破坏维生素C，因此加了香肠丝做颜色搭配。
用料：
1把茼蒿
2个鸡蛋
160克面粉
1勺耗油
少量十三香
适量盐
1勺油
适量香肠
做法：
1.将茼蒿叶切碎装盆，香肠用擦板擦成丝，放入两个鸡蛋。
2.放入耗油，十三香，油，盐搅拌均匀，分次加入面粉，搅拌查看，面粉不要太多
面粉大概能包裹住茼蒿叶即可
煎至两面金黄
切块，摆盘
剩余可做蒜蓉茼蒿杆。
苹果派烤箱版
家里苹果大丰收，烤一个低糖版苹果派
用料：
2个苹果
1个鸡蛋
一碗半低筋面粉
一勺糖
30到40克黄油
半碗牛奶
做法：
30克黄油和面粉揉匀成颗粒状，少量多次添加牛奶揉成面团，分成一大半一小半，大半擀平铺在烤盘上，要稍微大于盘底，小半备用
苹果去皮去核，一个切碎，用十克黄油和糖炒熟到发粘稠，导入烤盘，另一个切薄片铺在上面，上下火一百八十度烤十五分钟
图为初烤，烤时可做派皮编制
将剩余一小半面团擀薄一点切细条，编成网状盖在烤盘上，全蛋打散，加白砂糖，涂在派表面，上下火一百八十度烤二十分钟
稍凉后脱模食用，一定不要等太久，因为凉了不好切，容易碎
‼️不用火锅底料也美味🉐麻辣干锅
麻麻辣辣的干锅了解一下，不用调料包也能做出美味的麻辣干锅，放上各种蔬菜干货，真的可以吃两碗米饭🍚哦
用料：
1根香肠
10朵散花菜
1个土豆
10朵香菇
200克海带
2根芹菜
5个干辣椒
3瓣大蒜
1小把花椒粒
1/3根大葱
1块老姜
2勺豆瓣酱
2勺油
2克盐
少许鸡精
少许孜然粉
1碗清水
做法：
食材洗干净，香肠、削皮土豆、香菇、芹菜、大蒜、老姜切片，散花菜分小朵，干辣椒、大葱切段备用；
热锅下油，油热后煸香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放豆瓣酱炒匀；
下芹菜香肠炒出香味和油脂，倒入其余食材翻炒均匀；
加入1碗清水盖盖焖煮；
炒到所有食材熟后，大火收汁，出锅钱撒盐、鸡精、孜然粉。
石斛麦冬鸡胸汤
吃惯了重口味的酸爽，突然很想念浓浓的瓦罐靓汤，为了满足一时兴起的食欲，打算晚上炖一款味美营养的靓汤，于是石斛麦冬鸡胸汤就来了~
【什么鬼用】这款靓汤，加入石斛、麦冬和枸杞，具有清胃热、养胃阴、生津液、止渴饮的功效！喝了简直duang~duang~duang~比较适合熬夜、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者和老幼妇孺经常食用。
【石斛】九大仙草之一！上面说的那些duang~duang~duang~功效，就是它在起主要作用，价格也是相当贵！在药店买了50g要￥80，某宝查了一下，我买的还算便宜~麦冬相对就便宜很多。
用料：
250g鸡胸肉
15g石斛
15g麦冬
15g枸杞
适量葱段
适量姜片
适量料酒
适量盐巴
做法：
提前将石斛放入温水中泡软，洗净，切成小段，再拍散，麦冬和枸杞洗净。
将鸡胸肉去掉白色筋膜，洗净血污，放入沸水中，加入葱段、姜片和料酒焯烫。
大概一分钟后，捞出鸡胸肉，用冷水过凉，沥净水份，切成条块。
将以上食材加清水（水的量以漫过食材一些为佳）一同放入煲内（或者电饭锅等煲汤的都可以），烧沸后再改用小火煮2个小时。
加入盐巴调味，然后就呼啦呼啦地喝吧。
花样吃土司，蒜香面包片
这个烤好的蒜香味儿面包片也是我家出镜率最高的。吃到嘴里又酥又脆，再配上肉、鸡蛋和牛油果，一杯黑咖啡，美好的一天就从早餐开始了。
用料：
3片面包片
1克盐
3瓣蒜
1根小葱
适量油
适量黑胡椒
做法：
一片面包切三小条。
蒜切碎或者用夹蒜器，加入一点盐，黑胡椒，倒入油。我用的玉米油。有小葱的切一根小葱。
用勺子均匀涂抹在面包条上。烤箱170℃，上下火，12分钟。
出炉了，可以享用早餐了，我家孩子吃，我蒜就放的少。喜欢吃黑胡椒的可以多研磨一些。
红豆派（现成酥皮内裹豆沙）
最近天气真的蛮热的，体积大的面包蛋糕都有些吃不下。突然想吃点酥酥的点心，又不能在这么热的天去徒手做酥皮！
买了一盒酥皮，还有些冻着的豆沙，简单做了八个解解馋😉
用料：
100克豆沙
4张酥皮
做法：
每张酥皮切十字型，变成4个小块。
在一小块酥皮上放一些豆沙
另取一小块酥皮，用刀划出几道口子，盖在有豆沙的酥皮上，四周稍稍捏紧
200度，20分钟。烤的过程中如果每个上色速度不同，可以变换一下相对位置，直到每一个表面微焦
醪糟汤圆
用料：
一个鸡蛋
适量白糖
糯米粉
醪糟、甜酒
适量枸杞
做法：
糯米粉用凉水拌好【我超级喜欢牛奶之类的、所以奶粉加了点进去】戳成实心的小汤圆
锅洗干净、放适量的水加枸杞烧开
水烧开后放入汤圆、把汤圆煮到浮起来就熟拉
最后把醪糟倒点进去、放入打散的鸡蛋煮三分钟盛起来就可以开吃啦
枣泥老婆饼
绵密香甜的枣泥馅，香酥诱人的千层皮，无论走到哪里，你都会回忆起这个味道……甜蜜的味道
用料：
油皮
酥皮
120g低粉
120g中粉
25g砂糖
75g猪油
90g水
150g低粉
75g猪油
400g枣泥豆沙馅
做法：
把油皮的材料混合，水慢慢加入，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好
把酥皮的材料混合，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好
把油皮面团和酥皮面团放入冰箱冷藏室松弛30分钟
在等待面团松弛的时间可以制作馅料。枣泥豆沙馅可自己制作也可买现成的。将400g馅平均分成20份，20g每份，揉成圆球状备用
松弛好的两种面团都平均分成20份，揉成圆球状
把油皮面团压成饼状，包起一个酥皮面团，呈球状
将油酥混合的面团压成饼状，然后用擀面杖擀开，用手将擀开的面皮卷成卷，放在一边松弛10分钟
将松弛的面皮卷再次压平，擀开，再次卷成卷，放在一边松弛十分钟
将松弛好的面团卷压平，然后用擀面杖擀成中间厚四周薄，取一粒豆沙馅放在其中，包好，收口向下，压扁
将压扁的饼用刀在表面轻划三刀，刷上打散的蛋黄液
烤箱200度预热，将做好的饼放入烤箱烤制30分钟
荠菜馄饨
用料：
张馄饨皮
克荠菜
克猪肉
勺酱香酱油
勺香油
克盐
4勺蚝油
克花生油
根香葱
做法：
先把荠菜摘好，洗干净备用
接着和好面团（我习惯自己和面，擀面皮，面要稍微硬一点）

猪肉馅里加油，一点酱香酱油，香油；再加一个鸡蛋，增加馅的粘合度，口感更好

切点小香葱，增加香味
荠菜用开水烫一下捞出，挤出水份，记住不要把水挤得太干，那样馅吃到嘴里就有些发死，发硬，切碎备用
最后把所有切好的材料放入肉馅中拌匀，加盐，看个人口味加入适量的调料
最后包好放冰箱冷冻保存
给媳妇炖的山药鸽子汤
用料：
只鸽子
根山药
粒枸杞
颗红枣
片姜
根葱
勺料酒
个鸡蛋
做法：
鸽子内脏掏洗干净（内脏都丢了，内脏细菌较多，洗起来也麻烦）
冷水下锅，姜片料酒，焯水
焯水的过程中可以弄山药
焯好的鸽子，山药，红枣放进炖盅
炖了很久，三个多小时，起锅前一小时加了点枸杞，又加了个水煮蛋😂
青椒鸡丝炒茭白
用料：
茭白
柿子椒
鸡胸肉
做法：
鸡肉切丝，用酱油、料酒和黑胡椒腌制
茭白切丝，青椒切丝
热锅凉油，先炒鸡丝再倒入青椒，翻炒均匀后加入茭白，炒制过程中加适量酱油和鸡精调味，出锅前撒盐即可
吉葩 • 创意公主馒头
每个女孩都有一个公主梦……
用料：
适量面粉
适量酵母
适量彩色面团
半根火腿肠
做法：
颜色无所谓，自行搭配，但是眼睛👀答应我要用黑色，我忘记做黑面团了，咖啡色眼睛实在无神……丑
先做下半身：切半根金锣王中王 让它立正准备。白面团搓条 做一条🦵腿 ，底部尖尖扁扁的 贴上一小块红色 或者其它颜色当鞋子🥿。挑选一个喜欢的颜色擀面片，像包子捏褶一样绕捏一圈，包住腿🦵和火腿肠。留个开衩露出🦵
（忘记拍照了，我打算全程只用这一张照片……🤪）
上半身和脑袋做完 用牙签固定。再给小公主配上一只萌宠🐶
进锅15分钟，关🔥闷五分钟……（有蒸箱就别用锅🙈）
锅太矮了😂硬生生挤成了‘睡美人’ 笑死了 哈哈哈
千层酥饼「红糖花生芝麻」
跟一位老师学的，非常棒的创意，分享给大家，闲着没事的时候可以做来吃吃……
用料：
面团材料：
500克中筋面粉
4克酵母
5克白糖
270克水
油酥材料：
400克面粉
200克猪油
馅料部分：
60克红糖
20克熟面粉
适量熟花生碎
适量熟白芝麻
抹面材料：
适量鸡蛋液
适量粗颗粒白糖
适量黑芝麻
做法：
提前做好油酥，把油酥部分混合均匀
揉成团，放到冰箱备用
这时我们来做面团部分，把1里的面团部分混合均匀，揉成光滑的面团，然后醒发至2倍大。
醒发面团的时间，我们来准备馅料部分，把所有材料混合均匀，（面粉花生米白芝麻需要炒熟，花生米要碾碎）
把油酥取出分成10个剂子
醒发好的面团同样分出10个剂子，取出一个剂子擀开，放入油酥
用包包子的手法把油酥包紧，包严实
把包好油酥的面团用手压扁，上下抹上干面粉，防粘
擀成牛舌状
叠两层
擀开卷起
对切
取出一遍，切口朝下，在上面团出一个深🕳，哈哈……
放馅料
用虎口收紧
收口一定要捏紧，收口稍微厚点，等下以免破皮
这一步提前预热烤箱，上下火190度预热10分钟
看烤箱的大小，做多少那多少个，剩下的放进冰箱备用，做好以后，表面刷一层蛋液，撒上粗粒白糖跟黑芝麻，然后送去烤箱烤20分钟。
出炉啦！个个酥脆掉渣，微甜的哈，凉了更酥脆
层层分明，这款饼吃起来不会很腻的哟！
粗颗粒白糖不会被烤融化，它可以增加甜度和口感。
红薯丸子
用料：
3斤红薯
糯米粉
做法：
红薯削皮蒸熟，趁热压成泥，加入糯米粉和成团。
揉搓成小丸子，下油锅炸。
成形
南瓜面包
很喜欢南瓜的味道，这款面包太好吃了
软糯香甜，浓浓香味，非常健康美味，
你一定要试试，此方子为6个，可以加倍做。
用料：
60克（揉面）蒸熟老南瓜
60克牛奶
20克淡奶油
2克酵母
20克糖
220克高筋面粉
1个鸡蛋
20克黄油
1克盐
 馅料食材
200克蒸熟老南瓜
20克炼乳
做法：
将除了黄油和盐的所有食材放入主锅，设置10秒速度3-6混合，（蒸熟的南瓜含水量大，不同面粉的吸水性不一样，此时观察，若太稀可加入10-20克高筋面粉）设置揉面3分钟
2.加入黄油和盐，设置3分30秒揉面。揉到出膜，手抹油将面团取出放入准备好的保鲜盒内，盖上盖子，并放在温暖（26-28度）的地方发酵至两倍大(约1小时)。
将烤盘铺上烘焙用纸，置于一旁备用。将发大的面团取出排气，滚圆后松弛10分钟，松弛后将面团等分成6等份。
馅料加入炼奶搅拌成泥状即可。
包入馅料，逐一整形，将面团依次放在烤盘上，面团之间间隔5厘米，放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团发至原来的2倍大。同时预热烤箱至180度
5.在二次发酵完成后的面团表面撒上高筋面粉，割包

以180度烤20一25分钟或直到颜色呈现金黄色，放置于冷却架上放凉后即可享用。
虾仁猪肉小馄饨（适合1岁以上宝宝）
2019年7月我家又新添第三个猪宝宝。小宝宝的到来让我更加的努力想自己做美食，满足宝宝们的胃口，为了不让他们受添加剂的影响。
用料：
700克五花肉
500克虾仁
3片姜
5根小葱
3勺料酒
2个鸡蛋
2克盐
做法：
建议用五花肉，因为带膘的会有点汤的，纯精肉的话会感觉咬在嘴巴里干巴巴的。超市买的五花肉，切小块洗干净，这样方便搅拌。
虾仁（海鲜过敏的可以用河虾），我买的超市速冻的虾仁，化冰后稍微切切小方便搅拌
把切好的肉和虾仁分批搅拌成泥，也不用太碎，程度按照自己喜欢就好
姜切末（懒得我用压蒜器直接压汁）葱洗净剪碎，1-2鸡蛋，料酒，盐
全部搅拌后，静置10分钟，这样肉酱可以醒发一下。最后一步就是抱进小馄饨皮里，或者会擀面皮的可以自己擀迷你型的小饺子皮。包好后放盒子里速冻保存。