xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蓝莓马芬
一直想做这款简单而又美味的小蛋糕，周末在家闲来无事，做点小点心做夜宵。马芬的制做很简单，丛准备到制做出炉也就半个小时，而且做出来的口感很松软。上次做活动得了一桶蓝莓干，非常好吃，一直说要做这款蛋糕用，如果在不做这款蛋糕估计我那一桶蓝莓干就要让我当零食吃了。
马芬得制做有两种方法，一种传统法一种乳化法，这是看君之得博客学到的。我今天用的就是简单的传统法，传统法是马芬最开始出现时便流行的做法，直到现在，它仍然在很多地区流行，比如澳洲。在传统法制作麦芬时，只需要使用植物油就可以。当然，也可以使用黄油，但是，需要把黄油溶化成像植物油一样的液态。传统法的基本流程是：将所有湿性材料(油、牛奶、鸡蛋等)混合均匀，同时将干性材料(面粉、盐、泡打粉、糖等)在另一个碗里混合均匀，然后，把两种混合物混合搅拌均匀，立即入模烘焙。
使用传统法制作马芬蛋糕，需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响马芬的膨发。
用料：
40克蓝莓干
100克低筋面粉
30克糖
6克泡打粉
1.25克盐
20克鸡蛋
80克牛奶
30克植物油
做法：
在碗中倒入牛奶
加入植物油
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
把面粉、泡打粉、盐、糖、蓝莓干混合均匀，倒入到3的混合物中
搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了
立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙
烘焙：200度，中层，15分钟左右
电饭煲银耳莲子羹◉‿◉
单人份简易莲子银耳羹 加上美白小薏米 美容养颜还美白～
用料：
我买的去根银耳 较小 两片即可 整个银耳的六分之一左右银耳
8粒莲子
若干（15粒左右）枸杞
若干（手抓一小把）药用小薏米
若干冰糖碎
做法：
选择白银耳 这种看上去黄黄细薄的泡出来会白白嫩嫩的，老板告诉我说选要没有硫熏过的会没有什么味道比较朴素～与莲子还有薏米一起泡2～3小时。
泡到差不多时间就可以过来将银耳捏碎一点点，然后就是大大一锅咯～ 再装水放入电饭锅就可以开始煮啦
好啦 这时候要坐等烧好咯，我用的是最普通的小电饭锅 可以调节的模式只有加热和保温 并且在最后烧开时不会自己弹上去到保温！！！羹汁会从那个排气孔像喷泉一样喷出来 所以我前两次都浪费超多 ！所以这个时候大家应该先在水快开的时候就准备好，然后一快喷的时候就要hold住！将模式调为保温！！

再就是睡觉前将电饭锅关闭！这时已经是胶状啦～成为羹啦～
～第二天咯～
早上起来刷牙前就可以将枸杞与碎冰糖放进去啦（枸杞因为褪色 所以我将它早上放入 吃的时候也不会满满都是碎枸杞），再打开电饭锅烧一烧！然后等刷完牙洗完脸护完肤之后就可以吃温热的早餐啦～
日式小葱拌冷豆腐
夏天吃的舒舒服服凉凉快快的小菜。

还这么好做。
用料：
1块嫩豆腐
6根小葱
1把木鱼花
1勺芝麻油
2克盐
5ml酱油
做法：
豆腐一切二，分两餐吃。用了浓浆豆腐，吃起来豆香更浓。

小葱切细葱花，加2克盐，1勺酱油，1勺芝麻油，拌匀。

木鱼花一小把，切碎。
把木鱼花碎撒豆腐上，然后放上拌好的葱花。别担心酱汁少，豆腐还会出一点水的。

放冰箱十分钟冷静一下，开吃~
黄油鸡块
黄油香、鸡块嫩。每个人心中都有一道“妈妈菜”。
用料：
500g鸡肉
适量蒜米
50g黄油
1/4只洋葱
适量料酒
适量胡椒粉
适量香芹片（装饰用）
做法：
1、鸡肉切成块状、放入料酒、盐、黑胡椒粉、蒜米、酱油腌制10分钟。
2、洋葱切丝备用（此时烤箱提前预热200度）
3、平底不粘锅加热，放入黄油融化，然后用筷子夹方鸡块、洋葱，确保每一块鸡肉都贴着锅面，中火，不要随意翻动，等鸡块一面黄了微焦在翻面，两面看起来色泽红亮，带有点焦的时候、取出装盘。
4、放入预热好的200度烤箱，大概烤10-15分钟 表棉出现金黄色即可。
5、将鸡肉夹出、装盘、萨上香芹片装饰。
粉丝鸡蛋汤
用料：
2个鸡蛋
1把粉丝
2根芹菜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
准备材料
粉丝加清水泡软
泡软后，剪成小段
打入两个鸡蛋，加入盐和胡椒粉
打散搅拌均匀
锅里热油，倒入粉丝鸡蛋煎
煎至两面金黄，成型
切成小块
倒入开水
大火煮5分钟左右，放入芹菜，再来一点点盐
搅拌均匀，就可以啦
也可以直接当主食
三角牛肉饼-鲜嫩、酥香、多汁
最对你胃口的的早餐饼！10张都不够
用料：
#【 面 皮 】
250克面粉
10克油
2克盐
140克温水
#【 馅 料 】
350克牛肉末
3克盐
2勺蚝油
2勺生抽
半勺老抽
半勺香油
适量黑胡椒
适量葱
适量姜
适量蒜蓉
1个洋葱
适量油
做法：
面粉中加入盐和油，边加温水边搅拌成絮状，再手揉成团。
盖上一层保鲜膜，静置40分钟。
小葱洗净切段，姜切成片，加入少许清水放入破壁机中打碎，过滤得到葱姜水。
牛肉末里加入盐，分次加入葱姜水并搅拌均匀。
加入生抽，老抽，蚝油，香油，黑胡椒粉和蒜蓉，搅拌均匀后腌制20分钟。
洋葱切碎，倒入腌制好的牛肉中，搅拌均匀。
案板上撒少许面粉，取出面团，揉捏排气后分割成4等分。
取一个面团，用擀面杖擀薄，从面团中心点竖向切一刀。
将牛肉馅均匀的抹在饼皮上，并在切口一侧留出1/4的空白。
将空白面沿切口向上折一次，层层叠好后再轻轻按压。
平底锅中倒入适量的油，烧至5成热时，放入牛肉饼，小火烙至两面金黄即可。
刚出锅的饼，飘香四溢，外皮焦黄酥脆，汤汁满溢，那肉馅更是无敌诱人~
用刀一切，伴随着“咔吱”的清脆声，冒着热气的肉馅终于“重见天日”啦~再浇上一层油亮亮的辣椒油，咬上一口，外酥里嫩，肉汁浓郁，绝对是翻倍的好吃！
锅包肉
锅包肉是地道的东北菜，出自黑龙江哈尔滨，后经过其他地方的改良也出现了很多版本，有挂玉米淀粉糊炸的，有用番茄酱调糖醋汁的，下面介绍的这道则是最传统的原版。大家可以根据自己的口味喜好随意调整，搭配成菜。
用料：
500克猪里脊
5克胡萝卜丝
5克葱姜丝
5克香菜
5克蒜末
50克绵白糖
75克白醋
3克盐
300克马铃薯淀粉
做法：
葱、姜、胡萝卜、香菜、切成细丝。
里脊肉切成厚片，抓去泡好的湿淀粉搅拌均匀。
锅内烧油，油温升至180°。
下入包裹住淀粉的肉片，炸至定型。
将炸至定型的肉片捞出。
继续烧油，待油温升至230°时，倒入炸定型的肉片进行复炸，来达到外表酥脆的效果。
将复炸好的肉片捞出待用。
锅内放入葱姜丝爆锅。
下入糖、醋、盐和蒜末，并用手勺不停搅拌，待糖醋汁粘稠时倒入炸好的肉片迅速翻炒。
撒入胡萝卜丝和香菜即可出锅装盘。
完成。
酸菜炒粉
用料：
一袋酸菜
一小把粉条
克五花肉
三五个干辣椒
根葱
一个八角
勺生抽
克盐
做法：
酸菜过水投两遍 攥干备用
细粉提前泡软
肉切丝
油热下肉丝 葱花 大料 干辣椒 放酸菜炒一会儿  放酱油可以多一点儿 
放和酸菜基本持平的水 然后把粉条放上面 盖锅盖焖煮
粉条熟了大火收汤出锅
苦菊意面三文鱼鸡蛋沙拉
我觉得苦菊做沙拉是非常上镜的。但是味道嘛，确实稍差。而且这次的苦菊是我娘亲买的，老了，吃起来像吃草
用料：
1/4个苦菊
50g意面
100g杏鲍菇
50g金枪鱼
1个鸡蛋
做法：
意面煮熟，杏鲍菇切块，苦菊洗干净切小段
锅中放橄榄油，加热，下杏鲍菇，撒盐，黑胡椒炒出水分，加入意面翻炒。炒好稍微晾凉
将超好的意面加入苦菊中，倒两勺丘比焙煎芝麻酱。如果苦菊鲜嫩，可以少加酱料的。搅拌均匀
撒上油浸金枪鱼，鸡蛋在开水中煮到七八成熟。装盘即可。
学会土豆丝卷饼，就可以摆摊儿去啦！
土豆丝卷饼是我最爱的家常美食啊！记得上大学的时候，可以一天不起床，赖在宿舍，让舍友帮我从食堂带土豆丝卷饼，从早餐到晚餐，可以吃一天！（而且还不长胖😤）

大饼虽然可以卷一切，但是和土豆丝绝对是绝配！

所以，来分享一下从饼到土豆丝的食谱吧～一定要吃！
用料：
#筋饼（直径15厘米，约15张）
300克低筋面粉
3克喜马拉雅粉盐
80克热开水
80克凉水
适量橄榄油
#炒土豆丝（平时当炒菜也好吃）
2个土豆
1/4个红椒
1/4个青椒
3瓣大蒜
1/2汤匙花椒
1茶匙橄榄油
1/2茶匙喜马拉雅粉盐
1/4茶匙香醋
#其他配菜
5片生菜
2块豆腐乳
做法：
1. 烙饼。将低筋面粉和喜马拉雅粉盐在一个大碗中混合均匀，倒入热开水，用筷子搅拌几下，再倒入凉水，继续用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2. 将面团整理成圆柱型，切分成小剂子，然后搓成小球，用手压扁。三个为一组，面团上刷上橄榄油，然后用手按压。

3. 用擀面杖将粘在一起的面团擀成薄饼，直径约为15厘米。

4. 开中小火，将平底锅烧热，放入擀好的饼，约半分钟，翻面，然后等饼略微开始向上鼓起时，就烙好了。重复，直到将所有的饼都做好。
很软～（过程我忘记拍照了）
炒土豆丝。将土豆去皮，切丝，用凉水冲几遍，去掉多余的淀粉，可以让土豆丝更脆。然后浸泡在水中几分钟。
泡土豆丝的同时，将红椒和青椒切丝，大蒜切片。
在沸水中，倒入土豆丝，焯半分钟。
然后将土豆丝捞出，过凉水，直到土豆丝没有热气，沥干水分。
起锅烧油，油热后，倒入花椒和大蒜翻炒出香味。
然后下土豆丝翻炒，放酱油、喜马拉雅粉盐调味，翻炒均匀。
下红椒丝和青椒丝翻炒至断生，土豆丝炒熟。最后点一点香醋翻炒几下。关火，立刻出锅。
香喷喷的土豆丝就炒好啦～
最后用筋饼卷上生菜、豆腐乳、土豆丝即可。
装b一下，弄的好看一点摆摊儿的时候能卖的贵一点～
超级下饭菜--醋仔姜
这道菜超下饭，而且现在正是仔姜的季节。民间说冬吃萝卜夏吃姜，快快行动起来吧。不说了，我又添饭去了。每次弄这个菜，我都要多吃一碗饭。
用料：
2-3根仔姜
2-3个红海椒
少许盐
少许白醋
少许糖
少许味精
做法：
选如图大小的仔姜，主要是要嫩点的，要脆，而且入味。海椒是必不可少的，少了就没有那个味了，没有红海椒，也可以用绿的，就是颜色没那么好看。
把海椒剁碎，姜可以切成丝，也可以学我拍一下再切成颗颗的，主要是方便入味。
再将姜和海椒混合均匀，放入适量的盐，腌大约5min。
待盐腌入味后，放入适量的白醋和少量的白糖，再腌个5min。待腌好后再放入少量味精，美味就出来了。
【百合花开】上了“早餐中国”的九山饭团，被我偷师了啦
九山路是老城区里，我最喜欢的一条路，绿树成荫，古朴幽静。我外婆家以前在西郊，小时候我妈带我回娘家，这条路是必经之地。今天去买九山饭团，又来这儿，好亲切！

九山饭团在胜昔桥，温一中原校址往信河街方向再走几步就看到了。它在马宅巷巷口。没上“中国早餐第二季”之前，它的生意就很好，去晚了就得排队。现在更是火爆。
用料：
250克糯米
1根油条
1根广式腊肠
100克猪肉末
4朵香菇
1包榨菜丝
少许葱花
100克熟黑芝麻
100克细砂糖
少许干桂花
少许猪油
做法：
九山饭团偷师现场。可以看到操作顺序是：一勺糯米饭、榨菜丝、香肠、重炸油条、香菇肉末、肉丝、葱花、糯米饭，然后捏成团，最后加一勺肉汤。温州饭团店茫茫多，为什么九山饭团能火到这个程度？我吃过之后，总结了，就是四个字，料多不贵。普通咸饭团，就是在糯米里加脆油条、香菇肉末汤，撒点葱就好了，而九山饭团，会加重炸油条、榨菜丝、豆瓣酱香菇肉末、肉松、腊肠、葱、半个咸蛋黄，而这么一个饭团，只卖4块钱。
偷完师，该付之于行动了。糯米半斤需要浸泡过夜。糯米沥干水分，放在笼屉里。大火蒸25-30分钟，顺便把香肠也蒸熟。
到楼下早餐店买了2根油条，自己切成小段，用小火又油炸了一遍。重炸过的油条特别脆。
馅料大集合：豆瓣酱肉末、香肠、香菇、榨菜、葱花、重炸油条、桂花芝麻糖粉、猪油，咸甜馅都在这儿了。九山饭团还加肉松和半个咸蛋黄，我不太喜欢这两样，所以没准备。豆瓣酱肉末做法：把肉末炒炒，加生抽、料酒、白糖、豆瓣酱，加水把肉煮熟。 桂花芝麻糖粉做法：芝麻和桂花放料理机里磨成粉，再加干桂花拌匀
取一团糯米摊平，放入一勺肉末、一片香肠、几根香菇、一点榨菜和葱花，再放2块油条
捏成团
完了再浇一勺肉汁儿，这是咸的
糯米摊平，先涂一层猪油，再来油条和芝麻糖粉，捏拢
饭团还得在糖粉里打个滚儿
像个煤球
这是甜的
糯米饭、饭团是温州传统早餐，其实它们是一种东西，糯米饭是把糯米放入碗里，把料撒在糯米上。而饭团是把料包在糯米里，然后捏成团。
咸饭配甜浆，甜饭配咸浆，咸甜搭配，吃饭不累！
部队锅
用料：
一盒spam午餐肉
一根法兰克福香肠
若干蘑菇
若干葱段
一个洋葱
适量泡菜
一包辛拉面
适量蒜泥
做法：
调酱：蒜瓣切泥，与韩国辣酱、辣椒粉、胡椒、料酒、酱油、味淋 混合
切好的食材摆入锅内，加水，加酱料，煮开后放辛拉面
传统法式奶油蘑菇汤
用料：
10克黄油
20克洋葱碎
5个蘑菇
2克盐
研磨2圈黑胡椒
少许，没有可不加百里香（干）
20克面粉
一碗水或鸡汤
30克奶油
做法：
一人份：小锅中10克黄油液化，入少量洋葱碎末炒香，大火放入五个蘑菇切片，2克盐、黑胡椒，可➕干的百里香，大火炒约2分钟至蘑菇水分蒸发，➕半勺面粉继续炒3分钟，一定要炒熟，倒入一饭碗水，煮沸至稍粘稠，倒入粉碎机打成糊状，继续倒回锅中➕适量奶油（看口味30克左右）边搅拌待再次煮沸即可装碗。
红焖羊排
用料：
羊排2斤
白萝卜半个
腐竹
冰糖
郫县豆瓣酱
葱姜
生抽
做法：
羊肉冷水下锅，加葱姜，煮出浮沫，撇出浮沫，捞出肉来备用。
煮肉的汤撇去浮沫后盛出来，放入电压力锅胆内。这一步参考，不愿用这个汤的可以用清水。
热油，小火，放冰糖，熬糖，怕操作不好的可以提前敲碎冰糖。
这样是快好了
加郫县豆瓣酱，炒出红油。
加葱姜炒炒
加焯好的羊排，倒生抽，肉上色后放入电压锅内。
电压力锅的牛羊肉模式，45分钟，开盖，加泡好的腐竹，白萝卜，盖盖子加热8分钟，完成。
同样方法可以炖牛尾骨，蔬菜换成胡萝卜更好吃。
韩裱必备武器——意式奶油霜
不会用奶油裱花，但又想把蛋糕做的好看？意式奶油霜韩裱必备的武器，它可以根据自己所需控制软硬度，只要耐心和细心！如果手温比较高的同学，可以在裱花的时候备一个冰袋帮助手降温哦！

意式奶油霜的颜色会因黄油的品牌有所不同，喜欢清新一点的同学可以用发酵黄油，风味也更佳！没有发酵黄油的也不用担心，可以加入适量的柠檬汁来调节奶油的风味哒！
用料：
250g无盐黄油
80g细砂糖
25g水
100g蛋清
适量柠檬汁
做法：
黄油切成小块，软化备用
小盆中倒入水和细砂糖
中小火慢煮
蛋清中加入柠檬汁
打发至7~8成（湿性发泡状态）
糖水煮至约118℃
打蛋器保持高速打发，边倒入糖水
倒完糖水后继续打发至蛋白霜降至手温
加入软化黄油
打发至顺滑，颜色变白
奶油霜调成所需颜色
裱出所需花型（如：五瓣花）
将裱好的花朵放入冰箱冷藏，定型
纸杯蛋糕上抹上适量奶油霜
利用裱花剪移入花朵
最后挤上叶子和花蕊装饰
漂亮的纸杯蛋糕就完成了
「原创」又见春暖花开时.花样馒头
用料：
150克中粉
22克细砂糖 
75克牛奶
1.5克酵母
4.5g椰子油
做法：
把所有的食材放在一起搅成絮状，揉成光滑的面团。不会揉的小朋友可以看小熊馒头里视频看怎么揉。
揉好的面团分割成黄色150g，绿色50g，剩下的是粉色（用果蔬粉调色）
黄色分割3个面团，每个50g。每个面团排气，收光，滚圆。
面团轻压一下，用刮板对称压出2-4-8-16来。
绿色搓成水滴💧状，压扁再压出叶子。帖在黄色面团上（每片叶子2g）
粉色面团擀成薄片
用直径2.5厘米的○模压9个面片重叠再一起，中间压一下。
从下往上卷起来，中间来一刀。
底部整理一下两朵玫瑰花出来了。
把花花贴在两片的中间，再用小叶子装饰一下，看上去饱满这。小叶子位置随意，怎么顺眼怎么贴。
送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。
不一定要按我的发酵时间，我提供一个参考时间，具体的看状态，有小伙伴私信我，按你的时间发过头了，每人的在制作过程中的速度不一样，所以发酵的时间也不一样，看状态，看状态，看状态，重要事情说三遍。
温水大火蒸15分钟，焖2分钟出锅。
我叫美丽~
我叫漂亮~
我叫完美~
葱爆羊肉【懒人版】
冬天就是吃涮羊肉的季节
羊肉温补、味甘、滋阴、养肾。。。
咳咳，
上面都是瞎扯的，
具体什么功效还是问度娘吧，
这道菜就是既简单又能一人走起的滋补下饭喝汤三不误的5分钟秒杀菜品，
连葱丝都有浓浓的酱香味，
意犹未尽呦
用料：
1包羊肉卷
2根大葱
适量生抽
少许白砂糖
做法：
开水将羊肉卷焯水烫软，稍有变色即可，经验值为半分钟（图网上的，示意图）
大葱斜刀切粗丝，1cm以上的粗丝
爆炒葱丝，炒出葱香加糖加生抽，煸炒1分钟
倒入羊肉翻炒半分钟即可出锅
土豆炒云耳
用料：
一颗土豆
6朵云耳
适量蒜蓉
做法：
云耳用清水浸泡发大，然后土豆去皮，切丝待用
热锅下油放土豆翻炒一会，放入木耳翻炒稍微放点水，用锅盖盖一小会，然后放盐、蒜蓉，稍后放点蚝油、醋炒均匀起锅
煎鹅肝
一口咬下去，满满鹅肝taco的味道~神似在塞维利亚吃到的味道！
用料：
克黄油
克盐
勺黑胡椒
若干片冷冻鹅肝
1个苹果
2勺蓝莓果酱
100克牛奶🥛
少许红酒🍷
两片吐司🍞
做法：
牛奶🥛浸泡冷冻鹅肝切片，撒上少量胡椒粉和盐🧂，静置解冻
苹果🍎切片，用黄油🧈煎两面至金黄，快出锅时候撒上红酒🍷，盛出
吐司🍞切成稍微比鹅肝大一点的方块形，黄油🧈煎至金黄，盛出
不要放油！鹅肝下锅，小火一面1分钟，然后立起来煎侧面。煎的程度可以按照喜好自己延长。
鹅肝出锅！按照🍞，苹果片，鹅肝的顺序从下到上垒起来，点上蓝莓酱，就好啦！
红烧猪蹄
用料：
2只猪蹄
1勺盐
2块桂皮
3个八角
2片香叶
5片姜
6勺生抽
20粒花椒
5勺料酒
4勺酱油
做法：
将香叶、八角、桂皮、花椒，冷水下锅煮开，后放一边备用。
放入菜籽油，生姜，将刚才的香料爆香。
将洗净的猪脚放入锅内。
放入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、五香粉、胡椒粉。
翻炒
将第一步煮香料的水倒入锅中。
再加入水，没过猪脚。
加盖烧开。
将猪脚放入高压锅中压30分钟。
高压锅选项
压好的猪脚，漏网过滤香料渣。
放入锅中，大火收汁。
出锅，放入少许香菜。上菜了！😀😀
一起用餐吧——卤肉
自己卤，放心吃。🙂
用料：
一小把调料包：花椒             
一小把                 大料
4、5片                 香片
一小把                 小茴香
适量                 桂皮
三四个 另：       陈皮
半杯                 红酒
略多                 葱姜蒜
两大勺                 黄豆酱
一小把                 冰糖
两大勺               红烧酱油
两勺           味极鲜酱油
食材：各种肉
做法：
生肉冷水下锅(没过肉块)，大火烧开，撇去浮沫，多煮一会儿，把沫儿撇干净，捞出控水。
调料包装好缝好，放入锅里，水烧开，放葱姜蒜，冰糖。（我用了上次的卤汤）
倒入家里上次喝剩的红酒少半瓶，没有也可以用白酒代替。
多放点黄豆酱。
红烧酱油也多放点，卤出来的肉颜色好看。
喜欢辣再放点干红尖椒。
大火烧开改中小火，煮半个多小时泡1、2小时，再煮再泡，重复两三次。也可以浸泡过夜，第二天煮开再捞出，这样更入味。
捞出控水，分份装袋，便于食用。
肉多，不好翻动，又怕糊底，锅底放了一个不锈钢蒸屉。
草莓杏仁芝士
除夕年夜饭是我们一年一度最重要最隆重的一顿饭，一道道用心烹饪的菜是我们对团圆的向往。一桌年夜饭是对过去一年的告别，是新年伊始的祝福。年夜饭上怎么可能少得了甜品呢？这次选了麦德龙自有品牌METRE Chef的cheese cake（冷冻乳酪蛋糕），美式乳酪蛋糕搭配上草莓果酱、新鲜的奶油、烘烤的杏仁，颜值高、味道赞，甜甜蜜蜜的新年也就这样拉开帷幕啦。

麦德龙无论是生鲜还是零食都种类丰富，我平时就很喜欢它们自有品牌的产品，品质好不说，价格相比其他品牌也更实惠，总之性价比超高。像这种年前需要大采购的时候，是一定要去趟麦德龙的。

即日起至2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券哦~
用料：
1盒MERTO Chef冷冻乳酪蛋糕
150克草莓
60克细砂糖
150克淡奶油
50克杏仁
5个草莓（装饰）
做法：
准备好所有食材；
今天的杏仁草莓芝士的芝士底儿选用的是麦德龙自有品牌METRO Chef的cheese cake，选择了美式乳酪，口感细腻、奶香浓郁、入口即化，是一款老少皆宜的蛋糕；
蛋糕是提前切分好的，食用很方便。我们用草莓和杏仁给蛋糕增加一些风味，装饰后就是除夕年夜饭里一道极具仪式感的甜品啦；
150克草莓对半切开加入细砂糖搅拌；
用平底奶锅熬煮到浓稠；
熬煮后的草莓酱放凉后放入冰箱冷藏备用；
杏仁片撒上糖粉160摄氏度烘烤10分钟；
杏仁片上色即可，取出放凉备用；
将150克奶油打发，取出50克留到最后装饰用；
冷藏后的草莓酱取出50克加入奶油里，用电动打蛋器搅拌均匀；
剩余果酱加进奶油，稍微搅拌即可；
将奶油涂抹在芝士蛋糕上；
再加上杏仁片，稍微按压一下；
挤上一朵奶油；
再将对半切开的草莓摆放在奶油上进行装饰。逐个完成后就可以端上餐桌啦；
麦德龙超市宽敞舒适、明亮，购物体验感特别棒。每年除夕前都要去几次置办年货。超市产品种类丰富，生鲜、水果、酒水一应俱全，是一站式采购年货的最佳去处啦。
本次食谱里的METRO Chef cheese cake也是麦德龙自有品牌，蛋糕整齐的摆放在冷冻货架里，安全放心。拿取方便，也是非常贴心啦。
另外麦德龙自有品牌的产品也非常丰富，而且性价比都超高！
KFC吮指原味鸡
炖了一只鸡，汤喝了，鸡肉还在那，今天来个炸鸡如何？
用料：
200克熟鸡块
1勺淀粉
半碗面包糠
做法：
鸡块放生粉，盐，生抽，耗油，腌制入味
裹上面包糠备用
油锅煎两面黄
出锅，撒椒盐，外脆里嫩，好吃!
鸡汤白菜煲海蟹——捷赛私房菜
鸡汤和海蟹的鲜味，与清甜的大白菜搭配，鲜香爽口，光是想想就会非常期待的味道
用料：
200克白菜
2只海蟹
1克胡椒粉
3克盐
3片姜
600毫升鸡汤
做法：
海螃蟹撬开外壳，去胃、肺，用清水冲洗干净，剁成4块；
2、
3、
4、
5、
白菜洗净，用手撕成大块；
将鸡汤倒入锅内，再放入处理好的螃蟹、白菜和葱姜；
盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；
待烹饪结束后，撒入胡椒粉调味即可。
剁椒西葫芦炒肉丝
一次去朋友家玩，他桌上摆着这盘菜，第一次见到西葫芦的这种吃法，剁椒的微辣和番茄的酸甜非常提味，色香味俱全，真的很下饭。
用料：
一小块猪肉
一根西葫芦
大的1个，小的2个番茄
一勺剁椒
适量葱姜蒜
一勺料酒
适量盐
适量生抽
做法：
食材全家福
瘦肉切丝，放料酒、盐、水淀粉、食用油抓匀腌制半小时。
西葫芦切丝，葱姜蒜切末。
番茄在开水里滚几下，去皮。
番茄切小块。
锅烧热，倒油放入葱、姜、剁椒炒香，肉丝炒至变色控油捞出备用。
番茄炒出汤。
下西葫芦加一点盐翻炒，期间可以加一点水，炒到变软。
肉丝下锅，倒入适量生抽，下蒜末，翻炒均匀即可。
上桌享用吧。
牛轧金桔糖
自从在台湾吃到一款金桔牛轧糖就念念不忘。。。
用料：
100g黄油
200g全脂奶粉
300g棉花糖
500g糖金桔
做法：
准备材料。
金桔去核，处理成小块。
最大的加工时间就是处理金桔。
小火将黄油融化。
待黄油全部融化后，加入奶粉金桔搅拌。
完全搅拌后，放入糖盘冷却铺平定型。
放入冰箱两小时后，开始切形。
色香味俱全
包上糯米纸，大功告成。
流口水版厚饭焦（锅巴）煲仔饭
突然很想吃煲仔饭，赶紧行动起来吧
用料：
一杯大米
2朵香菇
1根香肠
适量绿色蔬菜
少量香油
调味汁
半勺糖
1勺生抽
1勺蚝油
小半勺鱼露
做法：
A：大米泡30分钟，放入砂锅，水淹没米饭超过5毫米。B：大火煮开到水收干八成，关小火，也就是在米粒上面还可以看到一薄层水，这个过程约10分钟。C：同时准备广式香肠切薄片，香菇切片，我还加了一点西葫芦，另外起一口锅，把香肠香菇西葫芦放在一起炒熟，放一点点生抽和糖炒香。待到B步骤结束放入炒好的C，铺在八成熟的米饭上。
沿着锅边淋入一点香油，小火砂锅转圈，形成饭焦，约8分钟。中间打一个鸡蛋，关火，焖2分钟。
刚才的炒菜的锅内放入一勺生抽，半勺白糖，一勺蚝油，少量鱼露，少量水煮开。
带鸡蛋半凝固以后，将上面的调味汁淋在煲仔饭中。
饭焦很厚，香酥味美，整个过程大约20到25分钟，超级快。太好吃了。我没有烫蔬菜，偷懒了🤪有同学流口水了🤤
那些年做过的蛋糕和甜品（下）
工作3年，学习到了很多。感恩。
用料：
努力工作
做法：
1努力
2
3
4
5
6
7
8
9
10
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12
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39
初酱炝炒黄瓜
初酱是源自重庆的香辣调料，是百姓家厨房必备的调料，初酱是烹饪中的“百搭”，中餐用它，日韩料理用它，西餐也可以用它，炒菜用它，蒸菜用它，烧烤用它，凉拌菜用它。-------这就是初酱。你的每一道菜肴都会因初酱而更加回味无穷！
用料：
2根黄瓜
少许盐
40克初酱香辣调料
做法：
初酱香辣调料
初酱香辣调料下锅
初酱香辣黄瓜
小火热锅
1:倒入初酱香辣调料
2:倒入黄瓜片
混炒几分钟即可起锅食用
初酱香辣黄瓜
袁豆豆～豆角肉丝面筋打卤面
用料：
材料如下
做法：
准备材料
肉切丝用料酒腌制一下
面筋切丝
豆角切丁
香菇切细
木耳切细
鸡蛋准备好
面条准备好
葱姜
八角一个
生抽适量
淀粉水适量
锅里热油
放肉丝
划开
变色
放入葱姜
豆角
搅拌均匀
放入木耳
搅拌均匀
放入水，酱油适量
盐
再来点水
面筋放入
煮
煮呀煮
淀粉水
勾芡
鸡蛋打散
加水适量
搅拌均匀
倒入锅里
立马关火
熟了
烧一锅水
水开
下面条
搅拌一下
烧开

盖盖子
关火
关火
关火
闷五分钟
中途不要打开盖子
五分钟后
面条熟了
吃吧
香
真的很好吃
手撕葱油鸡
幾天不吃雞，渾身不自在！嘴馋了！自己动手，丰衣足食！哈哈哈
用料：
1只鸡
两根葱
半个蒜头
适量生抽
适量麻油
3-4片姜
2根香茅
少许盐
1勺料酒
一锅冰水
做法：
鸡洗净，用盐抹一遍，冲水
烧一锅水，葱段，姜片，香茅，烧开
将鸡放入锅中
煮开转小火，煮20分钟，关火闷15分钟
捞出放冰水，泡十分钟
手撕鸡肉，装盘
蒜头切碎，倒入些许麻油，酱油！然后锅里倒点油，烧热，倒入搅拌！
葱切碎，铺鸡肉上
将调好的酱汁倒入！完成
盘子太小，感觉像座山😂😂😂
🍎实验室·李荣浩减肥法30天记录贴
听说可以月瘦16斤🤩 在家越减越肥需要下一剂猛药❗️
虽然慕名此减肥法已久，但决定开始的原因还是这两天太能吃了…qaq触底反弹 不破不立！
微博上看到一个4h减肥法，我会把两者结合起来实践，比较不容易失败。
以及我 太喜欢牛奶了 所以完全不喝奶不可能 之前每天要喝四盒😅 减肥期间要控制
我没有喝水的自觉，要规定自己每天至少四杯
不喜欢煮鸡胸肉 会把食谱换成煮菜和豆制品
戒米面好难 我会努力的！
没坚持下去或30天后如果效果不好我就偷偷删掉😅
👇
1、每天进食时间控制在4h内，随心所欲吃，1200卡停止。超过4h或1200卡不再吃。
2、戒掉米面。
3、每日运动1h，1周坚持4天空腹有氧
4、早睡
5、深夜饥饿难耐=脂肪在消耗！！
6、坚持30天
7、短时间内改变不了审美了，但如果坚持下来也没有好效果，就接纳自己，享受美食，快乐运动。
8、此减肥法一定会反弹，但先瘦下来才有反弹。当锻炼毅力咯
9、饭前先喝一杯水，每天至少四杯水。
用料：
豆腐
紫甘蓝
西芹
牛奶
菜花
西兰花
鸡蛋
大头菜
水果多多
做法：
day1  空腹跳绳1000个 骑车1h 12:07吃午餐 烤杂菜375千卡 牛奶 杏仁五颗 草莓 圣女果 共1041千卡
day2 空腹健身操30min 走路2h 骑车30min 10:00开始吃吃吃 烤杂菜312千卡 牛奶 豆浆 草莓 小柿子 茶蛋 杏仁 南瓜子 银耳莲子羹 共1022千卡
day3 跳绳1000个 走路1h 骑车30min 8:44吃第一口 牛肉 小米粥 茶蛋 菠萝 牛奶 酸奶 坚果 牛奶 1545千卡 
day4不在地球
day5 空腹跳操40min 骑车1h 走路30min 烤巴沙鱼331千卡 菠菜 酸奶 橙子 土豆泥 甘蓝雪梨汁 没吃完 也不晓得丢掉多少 总共小于1054千卡
day500年后的6 100组momo瘦腹 1000个开合跳 记卡路里太麻烦啦还要上秤 我决定做到心中有杆秤！（。  难以想象我今天喝了1000ml牛奶 肯定是因为新牛奶派送中。
day7 跳绳1000
day8 跳绳1000 
day9跳绳1000
day10 跳操1h 直角肩训练 吃了一碗烤紫甘蓝 一个蛋糕卷 三个油桃
day11 吃了牛肉 鸡肉 生菜三明治 三个油桃 跳绳1000个 有氧15min 直角肩训练 腹肌训练
day12 炒包菜 炒豆角 炒腐竹 一只苹果 跳绳1000 肩 腹 有氧20min
day13 have a rest 吃了🍚和🍦 练肩练腹
d14 跳绳1200 练肩练腹 吃了豪华的鱼锅
d15 跳绳1000
d16 跳绳1000 开合跳500 练肩腹臀
d17
———一不小心五个月过去了，报告一下心得，这种光蹦不吃的减肥方法我是不行的，因为无法坚持，所以一点效果都看不到。后来我改成每天随心吃饭➕运动半小时，三个月下来纬度减小很明显。这个随心吃饭是真随心、无标准，我有过一天吃五根梦龙雪糕or大半个奶油蛋糕，也有过一天吃两颗蒸胡萝卜or煮青菜，当然大部分时间还是在营养均衡好好吃饭。但运动是有要求的，要坚持，三个月中我不运动的日子不超过十天。现在冷了不想动啦，所以又胖了嘿嘿。不过有了减肥的经验，再开始也不会恐惧～
大骨蔬菜粥
自己记录用
用料：
一小块克猪颈骨
随意蔬菜
半根胡萝卜或山药
做法：
锅里加入猪骨，水煮开加米，煮一会儿加入切好的胡萝卜，山药，等配菜。蔬菜切细，粥快好了下蔬菜，把猪骨拿出来，骨头上的肉切碎，再放入粥里，加一点盐就好了
。。。。
老少皆宜的“红烧带鱼”
用料：
1条带鱼
1根大葱
6-8片姜片
1勺剁辣椒
1勺料酒
适量食盐
适量鸡精
适量生抽
适量老抽
适量啤酒
少许水淀粉
做法：
带鱼宰好，洗净
切段撒盐腌制20分钟左右（可放点生粉也可不放）
大葱、姜片、剁椒辣
锅中放入适量油，烧热，带鱼下锅煎至两面金黄色
可以煎焦一些干一些，这样好吃，今天我这个没有煎到焦黄，煎得比较适中
锅中剩余油剁椒辣下锅翻炒均匀
大葱姜片下锅
煎好的带鱼倒入锅中，料酒、生抽、老抽、鸡精、啤酒，小火炖煮
炖10分钟左右，最后少许水淀粉下锅大火收汁就👌
一盘好吃的红烧带鱼就做好啦……
青梅酒
详情看我之前的菜谱哈🥂，这些都是原相机拍出来的，没有滤镜美化的，成品的实物，时间可以再久一些，简直不要爱的太陶醉哦🥂
用料：
1斤青梅
1勺酒
1克冰糖
做法：
🥂
🥂
🥂
🥂
🥂
🥂
🥂
🥂
🥂
辣炒年糕(简约版)
用料：
一包手指年糕
一根胡萝卜
一小个娃娃菜
少许老干妈辣椒酱
两滴酱油
做法：
首先将年糕煮软，捞出后浸在凉水里
胡萝卜，娃娃菜洗净切丝备用
锅里到油，油烧热后倒入胡萝卜丝翻炒
待胡萝卜炒软后倒入娃娃菜，继续翻炒炒软。
加入年糕，还有刚才煮年糕的水，翻炒
加入辣椒酱，翻炒均匀后加两滴酱油上色。
收汁出锅
什锦炒米线
作为厨房小白，每次买菜总会剩，每周到了周五或者周天，我就会把剩菜统一做成麻什，或者是炒米线炒面，也算是减轻厨房负担吧
用料：
适量米线
半根胡萝卜
1个鸡蛋
五分之一根火腿肠
五六颗菠菜
两小朵蘑菇
1勺蚝油
1勺酱油
做法：
备菜切丝，米线温水泡软，水开煮一分钟，捞出过凉水
鸡蛋打散，热锅热油炒鸡蛋，用筷子搅散，盛出
下蘑菇胡萝卜炒熟下米线，米线下锅前需要控水
加酱油，蚝油翻炒均匀，下入菠菜，火腿肠，再次翻炒均匀，炒至菠菜断生
加入鸡蛋再次翻炒，出锅
qq糖布丁（超简单）
味道很好，而且简单
用料：
约15颗qq糖（我用的草莓味）
喜欢甜的少一点牛奶
喜欢淡的多一些牛奶
装饰用，4～5颗qq糖
做法：
qq糖融化，融成液体后冷却至常温
加入牛奶混合，搅拌快一些
装入模型（我用的杯子），建议用牙签戳去小泡（我懒，没戳），放入冰箱（切记冷藏）
啊～等了好久，终于好了！放上装饰
开吃。
零失败的三文鱼松
自从有了宝宝，懒惰的妈妈也要变得勤劳了，宝宝的口粮一定要有妈妈的味道～
我的配方是经过一次失败的尝试后，总结出来的，大家不要嫌我的配方麻烦，如果按照我的配方做，我保证大家第一次做三文鱼松一定成功～
用料：
1块三文鱼
半个柠檬
做法：
三文鱼洗净，切成一厘米左右的小方块，柠檬切片
柠檬汁挤在三文鱼上，用过的柠檬片盖在三文鱼上，浸泡30分钟左右，这步主要是为了去腥
冷水下锅煮10分钟左右，然后捞出，用流动的水冲洗一下三文鱼，锅内重新换水，再煮第二次
煮好的三文鱼，捞出晾凉
处理三文鱼，这步骤是三文鱼松能否成功的关键，手动撕开三文鱼的鱼肉，去除每层鱼肉中间的脂肪层，必须每层都去掉，这步虽然很麻烦，但真的必须这么做，不然无论后期怎么补救，注定失败(忘记拍照了，只能给大家一个图示参考)
处理好的三文鱼鱼肉再次冷水下锅，水开捞出，凉晾，这步也是为了再一次去除三文鱼多余的油脂(又忘记拍照了)
晾好的三文鱼，装进保鲜袋，先用擀面杖捶打几下，打撒它，记住千万不要用擀的，打撒后的三文鱼，还要手动再处理一次，用搓的方式处理，把三文鱼搓成鱼松的状态，做完这步，三文鱼松已经完成百分之八十了
起锅，小火，放三文鱼，炒一下，炒起来，会有滋滋的声音，其实就是水分，这步主要是为了烘干，千万不要炒糊了
炒好的三文鱼晾凉之后，放入料理杯中，搅碎
搅碎的三文鱼再次倒入锅中，小火翻炒，水分收干，即可出锅，三文鱼松做好了
如果是小月龄的宝宝，可以再添加一步，把做好的三文鱼松放入料理机中，再搅打一边，使肉松更细腻，搅打好的三文鱼松倒出，凉晾
三文鱼松成功了，给宝宝加进辅食里吧！
胡辣汤
用料：
蘑菇
做法：
蘑菇，豆皮，海带，切丝
葱花炝锅，蘑菇下去炒，放酱油，放水
放姜粉，白胡椒粉，放菜，放水淀粉
凉拌长豆角
用料：
500g长豆角
10颗花椒
6瓣大蒜
3个干辣椒
做法：
将豆角洗净切段，大蒜剁泥，干辣椒切段准备好。
锅里烧水，等水烧开后加盐少许，然后把豆角放入水中，目的是防止豆角被煮老，能保持豆角的爽脆口感。等水再次开锅一分钟后将豆角捞出。
把蒜末放在豆角上，再加入少许芝麻酱，做锅烧热油，放入花椒，炸后捞出，然后放入干辣椒段，3秒后起锅，将油倒入豆角，加盐，醋搅拌即可。
仙菇托莲
用料：
若干肉碎
数量等同香菇鲜莲子
若干朵新鲜香菇
做法：
新鲜香菇洗干净，剪掉跟，倒摆于盘子中
肉碎，香油，胡椒粉，地瓜粉或玉米粉少许，酱油，加一点水，拌匀，均匀铺在香菇上
每个香菇座上各加一个鲜莲子
蒸12到15分钟
蒸熟起锅，把盘里的汁重新倒出，加一点盐，勾芡，重新淋在香菇上，大功告成
日式秋葵拌章鱼（简单快手.鲜美.降脂减肥）
鲜美的食材，根本就不需要过多的调味料，也不需要繁琐的加工过程。因为那样会失去它原有的鲜香和美味……
用料：
5-6根秋葵
适量章鱼
适量淡口酱油
适量木鱼花
做法：
将秋葵细洗净，用热水煮一分钟后，放入凉水中使之冷却。如果购买的是生章鱼的话，还要用水煮熟。
将秋葵切成大小适当的小块备用。
将章鱼切成大小适当的小块。
把它们放在一个容器里，倒入少许淡口酱油或者日式荞面酱汁，撒上木鱼花。
滴鸡精小美版
风靡台湾的滋补圣品，滴鸡精。
用料：
1只鸡
6片姜
5克盐
做法：
讲鸡切块5分钟50度速度5洗净。放入5克盐腌制片刻。主锅放入1000ml的水。
如图:盘子中央倒扣一个耐高温的玻璃瓶。
上锅蒸。
换个角度拍一张。
60分钟V键速度1。
音乐响起，忘记拍视频了。打开盖子，神奇的一刻盘子里的汤汁都吸到瓶子里了。放凉后倒扣取出。
如此新鲜的滴鸡精我儿子全给干了。
清空主锅，把盘子里的鸡块捡到主锅里。生抽20克，老抽5克，糖10克，料酒15克.5分钟V键小勺，最后5秒放入香葱段反转速度2.红烧鸡块出锅了！
甜酒冲鸡蛋
用料：
1碗甜酒
1个鸡蛋
可放可不放年糕
做法：
材料准备好，可放年糕，可不放。
把鸡蛋打散
把甜酒放进去，水少的话可以放点水，煮开。然后把煮开了的倒进打散的鸡蛋里面，边倒边用筷子搅拌。不够甜也可以放点白糖。
草莓鸡蛋煎饼
草莓不好储存，尤其是洗了以后，更是放不住，这不昨天晚上洗的草莓，没吃完，今早就蔫了，该怎么办？正好早餐还不知道吃啥，冰箱里也没有现成的，就用草莓做煎饼吧！用水果做煎饼，换换口味。
用料：
草莓
鸡蛋
面粉
油
盐
做法：
草莓洗净，去蒂，切大块。放入搅拌机
鸡蛋打入搅拌机，加面粉，加适量的水，用搅拌机，搅匀
平底锅置火上，少刷一点油
把搅好的面糊，倒入平底锅，迅速转动锅体，使面糊均匀地平铺在锅底
煎直两面金黄即可
泰式柠檬鱼（➕番茄做酱汁改进版）
这道菜美味异常.....想吃重口味，又不想上火时吃最合适了……营养丰富泰国异域风味！很下饭！
用料：
两片鱼
一个柠檬
一头蒜
三片姜
三段葱头
两颗香菜
适量泰国雨露
适量泰国甜辣酱
少许生抽
适量糖
适量白酒
适量白胡椒粉
做法：
鱼片退冰，抹均白胡椒粉、泰国鱼露、白酒，腌制一会！
葱头姜蒜切末，香菜切碎，西红柿削皮切成小粒，5分之四的柠檬切薄片，剩余少许柠檬挤汁淋鱼身上（皮剁成末备用）
葱姜蒜末、泰国鱼露、生抽、糖、泰国甜辣酱）一起搅拌成酱汁
搅拌好的酱汁涂抹一半到鱼的身上！与周边身下摆好柠檬片，面上也摆3片.....进锅蒸熟！
蒸好拿出来，撒上香菜末和柠檬末末！（也可以撒上剩下一半的酱汁，热油浇上鱼即可
改进版：锅洗干净，油烧热酱汁倒进锅里炒香，加入番茄粒炒烂
收汁.....淋上（因为是鱼片，鱼不见了！整头鱼比较好看
夹一块鱼！肉质鲜嫩，沾满酸甜闲鲜的汁....满满的浓郁鲜香.....
马拉糕
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
本人非常喜欢！ 今天介绍一个比较快捷的方式，味道还是很不错的！！！
用料：
200克糖
250克面粉
31克吉士粉
205克花奶（三花）
47克黄油（牛油）
94克生油（食用油）
8克食粉
8克泡打粉
5 个鸡蛋
做法：
先将糖、面粉、吉士粉、食粉、泡打粉混合一起搅匀
加鸡蛋搅拌，再加花奶打起，没有粉末。
面糊静止俩小时，发酵！！
然后加入融化的黄油、生油和枧水，一起再打，使得油跟面糊融合
倒入容器里，滚蒸30分钟。
麻酱面
夏天最爱这碗麻酱面，可以热着吃，也可以凉着吃，麻将加上爽口的黄瓜丝，即使食欲不佳的天气里也会有个好胃口。
用料：
一个人量，大概300克细面条
适量麻将
适量黄瓜
适量花生
适量葱花、蒜末
适量盐糖醋
少许花椒粉
做法：
黄瓜洗干净切丝备用（爱吃肉的还可以准备一些鸡丝之类的，不过禽流感还是少吃为好）
面条煮熟，过凉水，或者干脆不过。
调好麻将，加入盐、糖、醋适量，当然依据个人口味了，还有花椒粉少许。中式做法不需要精确的用量，全靠个人发挥。调好后加入葱花、蒜末，当然不爱吃的可以不加。
将花生米炸好，最好磨碎块，整颗吃有点大。（今天炸的花生米好失败~~！）
最后一步，将面盛在盘子里，浇上拌好的麻酱，洒上花生碎和黄瓜丝，拌匀，再来杯果汁，可以开吃了。
葱油饼￨最香酥
说到葱油饼，就想起小时候在学校门口排队买大爷卖的葱油饼，超级好吃。 
过了十多年，这两年在家里也总是自己做葱油饼。最简单方便的就是饺子皮做葱油饼，这是我做过最香酥的葱油饼！
做出来的饼皮一层层很薄，很劲道！
按这方法百分百成功❗️❗️
用料：
这是以做两个量总食材
8张饺子皮
做法：
❣️葱油酥制作：❣️
锅中放入植物油，加入1把葱段和30粒花椒粒，香葱煸干后捞出。
取1勺煸好的葱油，加入1勺面粉，再加入葱花，半茶匙盐拌匀。（面粉：油=1:1）
一张饺子皮上放入葱油酥，再放上一张饺子皮。重叠三次，4张饺子皮夹3层葱油酥。
然后用擀面杖擀开（重点：尽量的能擀多长擀多长，只要不破）
然后用刀划12-14刀在擀好的饺子皮上（重点：只划中间，两头不要划破！要划到底）
然后从一头往里卷，卷好后把尾巴塞在底下
用手压一下，然后用擀面杖擀成圆饼！再两面撒上芝麻！
锅中放油，放入葱油饼，中火每面煎1分钟。（煎到金黄哦！火候不同时间自己调整哦）
可以吃啦
黑椒牛柳意大利面
用料：
意大利面
一个胡萝卜
一个洋葱
牛肉
黑胡椒酱或粉
一个西红柿
做法：
胡萝卜洋葱切碎
牛肉切碎放入料酒，黑胡椒，腌制
锅中放油翻炒胡萝卜，洋葱，西红柿
放入牛肉一起翻炒，此时意大利面开煮
油锅中放入黑胡椒酱拌匀
意大利面出锅，肉酱淋在面上即可。
清脂开胃山楂汤
“减肥，减肥，我要减肥。。。。。。”每天都能听到各种版本的“减肥誓言”在耳边一次次唱响。在这个全民减肥的年代里，有多少女人都在“吃，与，不吃”的挣扎中过活？
何苦这样“虐待”自己呢？一碗秘制的，酸酸甜甜的，清清凉凉的的山楂汤，既美味，又就能帮我们清理掉讨厌的脂肪，肥胖的体重。
用料：
200克山楂糕
30片山楂干
10克莲子
10克葡萄干
10克枸杞
1小朵银耳
10克人参果
30克百合
50克冰糖
10克咸桂花
做法：
将山楂干，莲子和银耳浸泡软洗净备用
将浸泡过的山楂干，连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎（水量是山楂的3倍即可，不要太多，否则在搅打时，水会喷出
将打碎的山楂汤倒入电饭锅中，再倒入800ml清水，倒入葡萄干，莲子，枸杞，银耳，人参果，百合和切块的山楂糕，冰糖，和咸桂花，然后按下电饭锅的“汤”键，选择“菜汤”即可
如果家里没智能型电饭锅，就用普通汤锅做吧，步骤和上述一样
黑胡椒三文鱼
用料：
三文鱼
家乐牌黑胡椒汁
做法：
三文鱼切块，撒点盐腌制
色拉油少许，油热下三文鱼煎熟
另起锅烧热黑胡椒汁淋在三文鱼上面
蜂蜜切片面包
下午在家饿了，冰箱里就几片面包，想起以前去吃自助吃过一种蜂蜜铁板面包，就自己做了下，还挺成功，女朋友也觉得好吃
用料：
2个鸡蛋
4片切片面包
适量白糖
适量蜂蜜
做法：
俩鸡蛋打碎加糖搅拌，面包片要是多的话可以放三鸡蛋，我是就4片，稍微加了一丢丢水，搅拌至起沫
切片面包一片一片泡到搅拌好的蛋液，两面泡透.
点火烧锅，少许油，稍微热一点就可以把浸泡好的切片面包下锅，随时晃着点锅，差不多就翻面，两面金黄
把准备好的蜂蜜刷到面包两边，在加热10几秒，出锅（嫌麻烦可以把蜂蜜加入蛋液一起搅拌然后浸泡面包，不过煎的时候一不留神就会糊）
椰子油烤薯条
用料：
适量土豆或速冻薯条
椰子油适量
做法：
如果是整个土豆，切成较宽的条，煮熟并沥干水分待用，如果是速冻则无需解冻
烤盘铺锡纸，将融化的液态椰子油均匀的刷薄薄一层在锡纸上，并可以预热烤箱了。
将薯条均匀的铺开在铺了锡纸的烤盘上，并在薯条上刷一层椰子油，撒上海盐，黑胡椒，辣椒面，孜然粉等等你喜欢的调料，我是因为给孩子吃，所以只放了盐，已经非常好吃了
放入烤箱，200度烤25分钟左右，表面微黄就是烤好了，如果烤箱受热不是很均匀。也可以中途给薯条翻翻面，换换位置！
出炉后尽快放到盘子里，沾上番茄酱，来吃！
减肥版香烤鸡腿
减肥期不能离开肉的姐们看过来。这是我自己根据减肥班老师给的食谱稍微改变了一下做法，更新的烤鸡，希望跟我一样受煎熬的人可以得到解救。
用料：
一个约500克.3个鸡大腿
花椒大料
15朵左右香菇
2个青椒
一根胡萝卜
葱姜
生抽
盐
做法：
配料备好，我这忙乎的忘记拍照了，一切以我的文字为准。
把葱姜花椒大料下锅冷水煮开，晾凉。备用
把准备的鸡腿或者鸡肉放进晾凉的2中，腌制4个小时。
配料切好备用。按个人喜好酌情添加。
剩下就是摆盘了，我忘记拍照了。大家自己懂得。尽量底下铺一层配料，然后放鸡，再配料，然后滴上酱油也就是生抽，用锡纸包好，烤箱200~230度。烤大约25~30分钟。
时间到了取出，可以打开看看，用刀划个口子看肉烤透了没有。没有的话，建议再烤10分钟，根据个人喜好可以半敞开的烤或者再包好烤。
三汁焖锅
三汁焖锅简直是米饭最佳伴侣，有肉有菜，我这种上班族晚餐一锅三汁焖锅就ok了。做法简单，炖上就能去做其他事情了，能节省不少时间呢～

用料是2-3人量，配菜根据自己喜好更改
用料：
10个【腌鸡翅】鸡翅
3克盐
1勺黑胡椒碎
1勺料酒
根据喜好调整【配菜】
1个土豆
6瓣蒜
半个洋葱
1根胡萝卜
6朵香菇
1根玉米
1个青椒
1勺辣椒面
5克食用油
1勺黑胡椒碎
3克盐
不用额外加糖盐【料汁】
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
2勺蕃茄酱
2勺黄豆酱
1勺豆瓣酱
1勺甜面酱
1勺淀粉
30克黄油
做法：
鸡翅洗净，双面划两刀，黑胡椒碎1勺，料酒1勺，盐3克，腌30分钟，腌鸡翅时候准备其他料
准备配菜，可以根据自己喜好准备配菜种类。我准备了：土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，青椒1个，大蒜6瓣，玉米1根，香菇适量，都切块
油1勺约5克，辣椒面1勺，黑胡椒碎1勺，盐小半勺约3克，拌匀
酱汁部分：料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，蕃茄酱2勺，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，黄豆酱2勺，土豆淀粉1勺，充分搅拌均匀。再单独准备30g黄油
不粘锅锅内放入黄油，最小火将黄油融化
先放入所有配菜，翻炒5分钟
把鸡翅码放在蔬菜上
浇酱汁在表面，盖锅盖，转到中小火，焖煮25分钟
焖煮的过程中蔬菜会出很多汁水，不会干锅的～
鸡翅特别入味
软烂脱骨，特别好吃
腊肠炒饭
用料：
碗米饭
腊肠
蔬菜丁
做法：
原料
腊肠切丁炒出油
米饭拌好酱汁
把米饭，蔬菜丁，腊肠丁炒均匀即可
玉米面包
用料：
230克牛奶
高筋面粉260克
20克砂糖
3克酵母
3克盐
玉米粒100克
做法：
准备好食材
图片说明
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流油的咸鹅蛋（咸鸭蛋）
咸鸭蛋吃过很多，咸鹅蛋吃过吗？鹅蛋太贵了，一个都要8-10元，不过里边的蛋黄可是超大的，喜欢吃咸蛋黄的可以尝试做咸鹅蛋，轻松就能腌制出流油的咸鹅蛋，腌咸鸭蛋也可以用此法，就是时间可以减少大概一个多月就可以腌制出流油的咸鸭蛋了
用料：
鹅蛋            8个
高度白酒      一碗
盐               适量
做法：
鸡蛋和鹅蛋对比一下，鹅蛋是巨无霸
把鹅蛋用刷子洗干净，晾干备用
准备高度白酒
把大鹅蛋放白酒里浸泡5分钟
把药盐放入开水中放凉，咸度就是感觉咸的快苦了，实在不知道就把鹅蛋放进放凉的盐水里能浮起来就是咸度够了
装进罐子里，一个月后上下翻一次，由于鹅蛋比较大需要腌流油就要腌两个月
起锅水开后继续煮30分钟流油的咸鹅蛋就出锅了
百香果小蛋糕~宝宝辅食
我平时做的最多的，就是用百香果搭配蜂蜜或者冰糖泡水做果汁来喝，秒杀外面的果汁店奶茶店！这次换个新鲜的做法，把果肉加在蛋糕里！
用料：
2个鸡蛋
14克百香果果肉
10克蜂蜜
15克清水
25克白糖
22克植物油
35克低筋面粉
做法：
准备食材：鸡蛋2个、百香果果肉14g、蜂蜜10克、清水15克、白糖25克、植物油22克、低筋面粉35克。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的无水无油的大碗中。
将百香果倒入蛋黄中，接着加入植物油。
继续加入清水和蜂蜜。
用刮刀顺着一个方向搅拌均匀，直到变成这样乳化似的状态。
将低筋面粉过筛，加入蛋黄中。
用刮刀搅拌均匀，做成细腻的面糊，没有干粉状态。
分三次，一边打发蛋白一边加入白糖。
将蛋白逐渐打发至硬性发泡的状态。
分2-3次，将蛋白加入蛋黄糊中，每次都快速翻拌均匀。
将剩余的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
做好的蛋糕糊是这样蓬蓬的状态哟！
将面糊倒入纸杯中，如果怕倒出来，可以将蛋糊装进裱花袋中，然后挤入纸杯中。
将蛋糕糊震一震再放入烤箱，去除气泡，上下管135度烘烤30分钟，至蛋糕熟透。
出炉后再将小蛋糕震一下，把多余的热气震出去，避免过度塌陷。像我这样选择低温慢烤，也可以让蛋糕不会开裂的特别厉害，上色也会更漂亮。
羊肉抓饭
记录自己喜欢的菜谱，来自网络！
用料：
500克羊肉/lamb
一个/one洋葱/onion
1.5杯/cup大米/white rice
适量/ 2 handful葡萄干/raisin
适量盐/salt
2根/2胡萝卜/carrot
400ml左右水/高汤/water
做法：
米洗净，需浸泡30分钟
锅里加适量油，中火煎炒羊肉至两面金黄
加胡萝卜和洋葱，炒软
放入加热过的高汤或水，盖上盖子中小火焖10分钟
倒入泡好的米，不要翻动，米要放在最上面，用铲子把米抹平；用筷子在米上插出小洞，盖上盖子，小火焖煮
10分钟后，再用筷子插洞，盖上盖子继续小火煮12分钟
撒葡萄干，拌匀，关火，盖上盖子闷5分钟
鸡蛋柿子汤
这是一道家常菜
用料：
个鸡蛋3
个西红柿4
个柿子4
根香菜2
克盐30
做法：
把西红柿🍅洗干净，去叶
把西红柿切好
把西红柿切好
全部切完
把鸡蛋打到碗里
用筷子搅拌，全部搅拌均匀
先把柿子当锅里炒熟
炒熟后放纯净水，烧开，放入事先搅拌完得鸡蛋，煮一会放点香菜便可食用
配上豆包
糖醋鸳鸯鱼
用料：
适量勺淀粉
1片片姜
适量白糖
1勺料酒
适量盐
适量番茄沙司
半个番茄
1小节黄瓜
1勺醋
适量炸粉
做法：
姜蒜切碎，黄瓜、番茄切丁。番茄沙司，盐，料酒，白糖，醋，水放碗里搅拌均匀，再放少许玉米淀粉调好备用。
鱼洗净抹点盐，好入味，再拍上炸粉。
锅热油，放鱼炸，
炸至两面金黄，捞出备用。
锅里留少量油，放入姜蒜末炒香，放入番茄黄瓜丁炒，再放点白糖，一起炒会有的焦糖香
再放入调好的酱汁，烧至浓稠
再放入鱼下去烧至入味即可。
成品就是这样子的啦……
蜂蜜柠檬蛋糕
爸妈喜欢吃的 最普通的蜂蜜蛋糕
用料：
220克蜂蜜
40克糖
125克低筋面粉
4个全蛋鸡蛋
40ml植物油
适量数滴柠檬汁
做法：
四个鸡蛋、蜂蜜、砂糖一起打发，全蛋打发需要的时间较长，一定高速耐心打发
打成上图这种状态
125g低筋粉过筛加入
炒菜式搅拌均匀
倒入模具
160度上下火40分钟
蜂蜜味浓郁 好吃
苹果糯米饼
用料：
1个苹果
100克糯米粉
50克面包糠
6克白糖
做法：
先将苹果去皮。
将苹果擦丝或者切成丝，撒上白糖，腌制10分钟。
腌制好的苹果丝上倒入糯米粉拌均，揪成剂子压扁后放入面包糠，均匀粘上面包糠。
做好的饼胚放入电饼铛内，煎至两面金黄色就出锅。趁热吃软糯香甜。
半小时搞定：剁椒武昌鱼
用料：
一条武昌鱼
两勺剁椒
十片姜
一勺蒸鱼豉油
三条大葱
两条二荆条
做法：
鱼洗净，头和尾分别切下来，中间鱼骨间隔一指宽切一刀，鱼腹的位置不要切断
鱼切好后进行腌制
一勺盐，大葱些许，姜片些许，料酒三勺，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉些许
摸匀腌制15--20分钟
大葱洗净切丝备用
老姜切丝备用，二荆条切圈备用
腌制好的鱼，清水洗净后准备摆盘，成品图那样摆
放些许姜丝，大葱丝摆在盘子中间，然后把鱼摆在上面，我怕腥所以在鱼上面也放了一些姜丝和大葱丝
大火蒸6分钟，处理掉盘子里面蒸出来的水，把姜丝和大葱丝全部夹出来不要（小心一点，别乱翻）
倒出水后重新在底部放一点姜丝和大葱丝
鱼上方撒上二荆条圈，撒上剁椒，大葱丝，姜丝，倒入蒸鱼豉油，继续大火蒸5分钟
最后一步，起锅烧油
油热均匀的淋在调料上就可以开动了
夏威夷鸡肉饭
用料：
500g鸡肉
3根菠菜
半头洋葱
5片胡萝卜
1根小松菜
做法：
鸡腿去骨，用白葡萄酒、酱油、葱、姜、酸腌制30分钟左右
把鸡肉煎成金黄色，约7～8分钟 ，火的控制为：小火-大火-小火
把以上的蔬菜先在锅里烘干，再放入少许橄榄油
私家小厨
自创卤蛋，简单好吃😋
用料：
若干鸡蛋
少许桂皮
几片香叶
两个八角
少许干辣椒
1罐啤酒
少许白糖
少量蚝油
少许白胡椒
少许生抽
少许老抽
少许花椒粉
少许鸡汁
少许料酒
做法：
鸡蛋煮熟剥开，用小刀划开小口，以便入味
少许花生油，放入调料翻炒出香味
倒入鸡蛋依次加入以上调料
加入啤酒莫过鸡蛋，继续翻炒
收汁盛出，凉凉第二天入味更好吃
培根土豆沙拉
土豆沙拉，简直是聚会时的最好选择，尤其是口感好的土豆，劲道的口感简直停不下来！
这个菜谱和土豆泥沙拉、日式土豆沙拉什么的口感不一样，快来试一试吧
用料：
最好选择有脆感的土豆，沙沙的绵绵的那种不适合做沙拉土豆
喜欢吃肉就多加哈培根
一只洋葱
适量苹果醋
1勺芥末籽
1勺糖
0.5勺盐
香菜
做法：
把土豆煮熟：水里加一勺盐，调至大火至水沸腾，大概15分钟，大概到达叉子能够轻松叉过就完成了 （煮的时候进行下一步）
调料准备：混合均匀（芥末籽，糖，盐，胡椒，苹果醋）
培根：中火，加培根炒至出油、焦黄、香脆，盛出培根，出的油不要扔哦
洋葱：切碎至如图，放入锅中加热，闻到香味并且变软后关火
在锅中加入调好的步骤2的料，和洋葱、残留的培根的油混合均匀
煮好的土豆捞出控水并去皮，切片（如图大小即可）
把土豆和培根加入锅中
加入一把香菜提味
混合均匀（原则上讲就完工啦）
尝一尝根据自己口味酌情补加盐啊糖啊啥的

深夜写食谱好饿😂
微温的时候食用最佳
柠檬榴莲芝士蛋糕
柠檬的清香和酸度可以减去榴莲芝士的甜腻，完美~
用料：
85奶酪
150酸奶
150淡奶油
7吉利丁粉
100g榴莲
5小伴柠檬片
做法：
奶酪隔水打发，加入酸奶，加入榴莲肉，趁热加入吉利丁粉，最后加入打发好淡奶油
冷冻4小时加入挑好的柠檬水加3g吉利丁粉，倒入芝士层上，冻上3小时就好啦。
甜椒酱爆鱿鱼
今天依然是炒个家常菜哦~
鱿鱼什么的最喜欢了！

鱿鱼部分，如果大家觉得鱿鱼筒清理起来比较麻烦的话，推荐直接在菜市场买“鱿鱼翅膀”（？）哦~就是▲←这样形状的那个鱿鱼背部（我也不知道要怎么形容这个部分）.....这个部分处理起来不需要清理内脏、改刀的时候也不需要切花~~~简单易做！

配菜部分，今天选的是很喜欢的红色大甜椒~这样可以减少汁水、也使整个菜吃起来更甜！

最后是酱料部分，今天做的是用柱候酱，除此大家也可以选择海鲜酱、甜面酱、鲍鱼汁等等....甚至老干妈！！！
用料：
鱿鱼
两个甜椒
柱候酱
料酒
盐、糖、生抽
姜片、蒜末
做法：
鱿鱼买回来后洗净沥水，切条。甜椒切成大块或大条。
锅里烧开水，水沸后在锅内加入两大勺料酒，将鱿鱼下锅汆水约10~15秒（看到鱿鱼变白卷起为止）后捞出备用。
热锅放油，爆香姜片蒜末。
将甜椒下锅炒至稍微变软，在炒甜椒的途中加入适量盐，并倒入一勺水（有助于让甜椒变软）。
鱿鱼回锅炒10秒左右，然后加入生抽、料酒、柱候酱。然后加入糖调整口味。（如果锅内很多水分的话可以勾个欠）
关火，浇上适量麻油，出锅。
不加碱，醪糟牛奶蛋花汤
醪糟牛奶蛋花汤补气补血，还是下奶良方
用料：
1只鸡蛋
3勺醪糟
240ml牛奶
做法：
把牛奶煮开后加入打好的鸡蛋

再次煮沸时加入醪糟，和一勺米酒（醪糟汤）小火煮1分钟，即可
潮汕炒咸面线
潮汕咸面线分两种…一种手工…一种机械…手工的比较有韧性…不过有大小不一的面头
用料：
按人食量咸面线
随意包菜、胡萝卜…猪肉鸡蛋
做法：
面线烫过…因为比较咸@配菜切丝
猪肉先腌制油盐。粉
配菜先炒
加面线翻炒
完成
软嫩嫩的红糖饼，咬一口还流糖，真的超好吃
今天就跟大家分享一款超软的糖饼作法，软嫩嫩的，咬上一口还有流心，甘甜不腻特别好吃
用料：
150克面粉
145克开水
适量红糖、植物油
做法：
✅1、面粉加开水，用筷子搅拌，活成面絮状，没有干粉即可

✅2、烫熟的面团降至常温后取出，加干粉揉成面团

✅3、将面团分成剂子，撒干粉擀成圆片

✅4、放上2勺红糖1勺面粉，搅拌均匀捏紧收口
✅5、之后将面团擀薄，锅里放油，小火加热，油热后将红糖饼放进去煎熟

✅6、糖饼煎至两面上色即可
更多美味早餐做法可以参考这3套食谱
部分食谱截图
部分食谱截图
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备注：下厨房
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羊肉金针菇
用料：
2盒羊肉片
250g金针菇
若干葱姜蒜
3～4大勺蚝油
1大勺料酒
做法：
金针菇去根清洗，焯熟，放入凉开水静置。
羊肉片微微解冻。放入开水中焯熟。
另起一锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入羊肉片翻炒，加入一勺料酒，3勺蚝油。翻炒均匀放入金针菇，加入适量开水。咸淡依个人口味。中火小炖一会儿入味。
出锅！
蜜汁叉烧鸡腿扒（烤箱）
第一次用烤箱烤肉，完美。
用料：
4只鸡腿
叉烧酱
生抽
盐
蚝油
蜂蜜
生粉
做法：
买新鲜鸡腿，让卖的小哥把骨头剔掉（鸡腿骨头可以另外煲汤，不油不腻）把鸡腿肉剔下来，洗干净，沥水。
接下来腌鸡腿。想这样摊平，在肉的这一面抹上一层薄薄的盐，刷一层生抽，一层蚝油，一层叉烧酱，再撒一层薄薄的生粉。（因为打算入烤箱前把生粉洗掉，所以我酱是抹得比较多的，没有拍图，这个图是要放烤箱前第二次刷的叉烧酱）。                       叠放（这里肉朝上皮在下，使皮接触都下层的肉的酱料腌制入味，不需要给皮扎孔）保鲜袋里，放冰箱冷藏两小时。
腌制冷藏的鸡腿取出，水冲一冲去掉表面生粉，平铺在烤架上刷一层蜂蜜，叉烧酱
烤箱预热上下温度200，10分钟。预热完成把带肉的烤架放入烤箱中下层。烤架下面放个接渣盘或者烤盘。肉朝上第一遍烤20分钟，上下温度230。第二遍翻面，给皮刷一层蜂蜜叉烧酱，上下温度调200，同样20分钟
成品奖奖奖奖～