xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茄汁白葡萄酒海鲜烩野米
茄汁白葡萄酒鹰嘴豆杂蔬烤巴沙鱼柳 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104479764/
牛油果芥末酱油煎鱼排佐香松炒饭 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104495380/
用料：
30克野米
8只大虾
4-5个带子
半个洋葱
1个西红柿
半根胡萝卜
5勺白葡萄酒
5勺蕃茄酱
少许海盐
少许黑胡椒
少许葱姜蒜粉
少许辣椒粉
1头蒜蒜末
半个柠檬
做法：
野米洗净 泡水过夜 
锅里放水 煮40分钟（微微开花即可）沥干水份 备用
锅里放少许橄榄油 放入蒜末煸炒出香味（一头蒜的量）
➕洋葱丁 翻炒出香味
➕番茄小丁 把番茄炒软 出汁
➕煮好的野米 翻炒均匀 中小火 焖煮3分钟
领起一口锅 放入少许榄榄油 油热后 放入虾球➕带子 两边煎出胶质 ➕5勺白葡萄酒 翻炒均匀 关火 备用
煎好的虾球带子 全部倒入焖煮好的杂蔬里➕5勺番茄酱➕手磨黑胡椒➕一点海盐➕葱姜蒜粉 搅拌均匀 盖盖中小火焖煮3-5分钟（中间搅拌一下 避免粘锅）
五分钟后 转大火收汁 汤汁浓稠后关火 撒莳萝碎 ➕百里香➕柠檬片 装盘 上桌
TaDa
汁水浓郁 海鲜鲜美
杂蔬野米口感丰富
喜欢酸口味的 吃前可以挤一点柠檬汁 有加分哦
奶酪葡萄干面包
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
2克盐
10克奶粉
60克奶油奶酪
30g蜂蜜
120g水
40克细砂糖
20克黄油
馅料：
100克奶油奶酪
40克葡萄干
做法：
除黄油外其他材料混合均匀，揉至光滑，加入黄油，揉至面团光滑有弹性
室温发酵40分钟
排气，分成3份，揉圆，醒发20分钟
奶油奶酪加葡萄干混合均匀
面团压扁，中间厚周边薄，包入馅料。
32度，湿度60，发酵40分钟
烤箱提前预热，上管210度，下管180度，20分钟。
白萝卜羊脊骨汤
用料：
根萝卜
片葱姜
羊脊骨
山楂片或陈皮
做法：
照着3个小时文火慢炖，2个半小时时加萝卜
宝宝膳食：鲮鱼冬瓜汤煲粥仔
非常适合婴幼儿的一道粥~~天气热，加了点冬瓜
用料：
四条鲮鱼
适量猪肉糜
适量冬瓜
适量生姜
做法：
鲮鱼洗干净沥干水，热油锅放几片姜，下鱼煎至两面金黄，入冬瓜一起再煎一小会儿，倒适量清水（水量自己看着办，我倒出来刚好一粥锅），大火熬至汤成。
滚鱼汤的空隙可以把米淘干净，放两片姜一丁点油和盐腌一会。
鱼汤熬好后，取一干净的纱布（我用的是纱布袋），把汤隔到粥锅里（把鱼骨通通隔出来(^_^)Y）
白白的鱼汤好好看
腌好的米倒进处理好的鱼汤里，文火慢慢熬。偶尔搅拌一下，预防粥粘锅底。
这时候把肉糜也腌一下备用。
刚刚做好试了一下，甜甜的鱼汤味，好吃（≧∇≦）
哦哦，还没说完，大米粥煲好后就放肉糜，关火前再放点盐调味就大功告成了。要记得腌米和肉的时候已经放了一点的哦，所以呢，最后盐要酌情放。
巧克力玉米粒
巧克力玉米粒，香甜可口，营养健康。做小朋友的早餐，点心，零食，五分钟搞定。小朋友大朋友都喜欢。
用料：
50克玉米粒
1块巧克力
做法：
玉米棒子蒸10分钟，放凉。
把玉米粒抠/搓下来。玉米粒多的话可以放冰箱里存着，要用的时候挖两勺。
把玉米粒放在小碗里，上面盖一块巧克力。放进煮蛋器或者蒸锅里蒸5-10分钟。根据口味不同，可以选择放块芝士或者可可含量高的黑巧克力。
蒸好之后，巧克力变软融化，用勺子搅一搅就能吃啦。
超开胃的番茄刀削面
炎热的夏天，小朋友食欲难免下降。喜欢吃有嚼劲面面的我儿子，今天安排刀削面。番茄熬出沙沙酱汁裹在每一根面条上，酸酸香浓的口感，超开胃，小朋友超喜欢～本食谱适合一周以上拒绝能力较好的宝宝
用料：
1个鸡蛋
1/3个西红柿
30克牛肉
1朵香菇
1段胡萝卜
100克刀削面
适量辅食油
适量开水
做法：
准备食材
牛肉切条，蛋液打散，胡萝卜切丝，香菇切片，西红柿切丁

锅中起泡下刀削面
水开烫3分钟捞起备用

水开烫3分钟捞起备用
依次炒鸡蛋，炒胡萝卜，香菇，牛肉。
装盘备用
炒西红柿，煸炒出沙，下适量开水滚2分钟
炒西红柿，煸炒出沙，下适量开水滚2分钟
下炒熟的鸡蛋胡萝卜香菇牛肉丝翻炒均匀
装盘
享用
鸡肉红萝卜
用料：
半斤鸡肉
一条红萝卜
葱香菜
做法：
鸡肉洗净用油生粉酱油蒜腌制，油锅热后下蒜头红萝卜炒鸡肉倒下再加酱油盐炒熟起锅前下香菜葱
舌尖上的好吃兔（自贡子姜鲜椒兔）
🐰兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。这道好吃兔其特点麻辣鲜香 爽嫩可口，更是让众多好吃狗们欲罢不能。
用料：
半只仔兔
150克仔姜
7～8根美人椒
50克红小米辣
50克青小米辣
20克泡椒
188粒青花椒
2根青笋头
7～8瓣大蒜
做法：
先把买来的兔子宰成小拇指头大小的丁 然后用水冲去血水
仔姜切丝备用
美人椒切粒
青红小米辣和泡椒都切粒备用
青笋切成薄片 用水泡着备用
冲去血水的兔丁加盐 胡椒粉 味精少许 料酒抓拌至起浆 然后放入少许淀粉抓匀备用
准备好的原材料
起锅烧油 油温四成左右 先下入兔丁滑散 
滑好的兔丁
起锅烧水 加一点盐和油 倒入青笋片汆熟捞出备用
汆好的青笋片打底
起锅烧油下入大蒜
下青花椒和泡椒 小火炒香
然后倒入仔姜丝炒香
下入兔丁炒二十秒左右
接着下入青红小米辣 调味 胡椒粉 味精 鸡精 白糖 生抽少许 家乐麻辣鲜露 再烹入一点料酒
最后倒入美人椒 淋入少许藤椒油即可
出锅撒上一点白芝麻 完成
这个就是麻辣鲜露 一般超市没有卖 大一点的农贸市场和网上有卖 实在没有也可以不放
红豆花胶牛奶
简简单单享受美味。
花胶美容养颜效果很好。女性经期结束后、产后补花胶可以驻颜，嫩肤，红润脸色，恢复体力！价格实惠，适合日常食用，胶质好！花胶具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。
所以女性朋友可以常吃花胶哦
用料：
两小把红豆
4只花胶
一盒纯牛奶
适量冰糖
6颗红枣
做法：
材料准备好了，go。。。
这个花胶不用泡发，直接用水冲洗一下就可以放进炖盅里面直接炖了
1.红豆提前一晚浸泡
2.花胶冲洗一下，将花胶，红豆，红枣，冰糖，牛奶和一点水放进炖盅里面
3.开炖咯，炖2小时就可以开吃囖
红豆我是临时泡发的，所以没有开花，不过也是软软的，这个也很好吃啦😍整碗都是胶原蛋白
要不要来一口😃
希望你喜欢。
姜糖片
看到自己的勞動成果。。能幫到別人。。還是很開心的。。
享受制作的過程。。
用料：
白糖300g姜500g
做法：
姜。。洗干淨！切片。。
現在的姜都比較老。。多過幾次水。。免得太辣了。
然後加白糖放入冰箱。。
不用加水哦、白糖浸著姜片會出很多水的哦。。
然後上鍋中火煮開後轉小火慢慢、慢慢熬。。
連糖水和姜片一起上不粘鍋來煮開。
時不時要翻炒一下哦。。

你看。。熬到這種已經有點稠了。。再翻炒慢熬一會。。

這種情況。。准備出砂了哦。。記得要小心翻炒。。
這種情況。。再炒10分鐘就可以關火了。。


記得關火後再繼續翻炒。。然後你就會發現。。很難炒得動了。。不用急、馬上就可以出砂了。。
繼續翻炒著、然後你就會發現。。砂越來越多了！成功了。。
蛋黄酥 速成懒人版 北鼎5系烤箱
六步出师！剩下嘛是免得仓促收尾，咯咯~
图基本都用人家大师的，我太懒，写这个方子就为了自己留看，防忘。
用料：
10片(思念牌粘手、展艺牌油大好处理)手抓饼
30个生海鸭咸蛋
500g一包红豆沙
做法：
处理咸蛋黄，如图
烤箱150度5分钟，准确实验，超过时间就会出沙，蛋黄熟了，一碰就掉粉，浪费！
豆沙裹蛋黄，豆沙不要太多，否则包起来时会滑动，裹完冷冻一下，再搓球，不然太软了粘一手。
我猜你看得懂，哈哈。手抓饼解冻后再撕掉上层油纸，下层辅助卷成条，然后切3块，中间小，两端大！是三块！！！10片，共30块。食指中间按下后将两边往中间捏立起来，再一掌拍扁，压成不超过手心大小的饼，因为接下来你包的时候肯定会拉拽，大了就薄会漏啊！
包包子一样豆沙蛋黄球放进去，收口朝下，码好在垫了油纸的烤盘里
烤箱预热180度35分钟中层，此时你会有空刷蛋黄液，洒黑芝麻，等烤到还剩5分钟时，放上层烤上色，如果你需要像我这样上色浓烈的，请打开风炉，哈哈！
我做多了，那生个老婆饼吧
有烤网任性！
下雨天好几天回潮，裸着放桌上，都软了。其实放凉之后吃比较像卖的，肉肉都贴紧了。可好吃了呢！
自制白芸豆沙(代替奶油霜用于抹蛋糕坯子和裱花)
众所周知，奶油蛋糕虽然美味，但却让众多注重养生又偏爱甜食的朋友们浅尝辄止，而用白芸豆代替奶油霜来抹蛋糕坯子和裱花不仅低脂健康也将会成为热衷于制作甜品的爱好者节约成本和易操作性的一大福音。白芸豆的营养非常丰富，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。下面就来给大家介绍简单易学芸豆沙的做法。
用料：
400g白芸豆
20mI柠檬汁
少许白砂糖
40-60g(炒熟可以不加)杏仁粉
240g黄油
做法：
白芸豆泡水48小时，去皮煮20-30
分钟。
煮好后将多余的水倒出。每次舀2勺放入筛子中用力碾压，出来的就是豆沙。

黄油室温软化，用打蛋器打至发白，加入芸豆沙、杏仁粉、柠檬汁，搅拌均匀后用保鲜膜封起来放入冰箱即
可。
芸豆沙玫瑰花
芸豆沙玫瑰花
芸豆沙蛋糕坯子和裱花
鱼原汁原味、不一样的做法～香辣啤酒鱼
此做法、是做过多年，非常好吃、家人朋友都非常喜欢！非常受欢迎的一道美食、特此向大家分享一下～鱼不一样的做法、此做法非常简单、全程耗时10多分钟、即可吃到原汁原味、鲜美无比的美食！此做法比清蒸鱼更加鲜美入味！（而且无油）如果把它们比作茶叶、清蒸鱼是白茶、香辣啤酒鱼就是铁观音茶、不妨一试！
用料：
两斤左右鱼
一个（切丝）洋葱
10瓣大蒜
两勺（20克左右）麻辣烫底料（或麻辣香锅底料）
两勺（20克左右）郫县豆瓣酱
两勺（20左右）生抽酱油
1瓶的三分之二左右啤酒
做法：
大点的鱼，洗净后，劈成两片，再切成段，（好入味）
锅内放入洋葱、蒜瓣、麻辣烫底料、郫县豆瓣酱、
再把把切好段的鱼，放入锅里、
再把生抽酱油，淋在鱼的上面！
最后把啤酒倒入锅里，
盖好盖子，大火烧开后，改中小火烧13分钟至15分钟左右，拿掉盖子，大火收汁后，出锅即可！
原汁原味！非常鲜美！好吃到爆！
重庆桥头牌的麻辣烫底料、郫县豆瓣酱！
年糕片早餐
看到一个牛奶年糕菜谱启发的灵感
年糕片当早餐的各种吃法~
用料：
年糕片
豆奶/牛奶
麦片/谷物
做法：
年糕片加水煮熟变软
加入牛奶或者豆奶再次煮沸即可
撒上你喜欢的谷物麦片
也可以添加坚果碎葡萄干水果之类
随便自己喜欢
开吃
银杏蔬菜汤
用料：
100克菠菜
20克银杏
50克胡萝卜、去壳板栗
适量姜片、盐、鸡精、鸡汤
做法：
菠菜去根，洗净切段并焯水
胡萝卜洗净，切片
汤锅中加入鸡汤煮沸，加入银杏、板栗、姜片、胡萝卜、盐煮5分钟
放入菠萝、鸡精煮到入味。即可
好喝易做的玉米排骨汤‖养胃健脾特别棒，2年胃炎好了
鲜甜可口的玉米排骨汤❗简单易做，最合适新手的一道家常菜～分享给大家！
用料：
250克排骨
1根玉米
1根山药
1根胡萝卜
适量金针菇、姜片、葱花、红枣
做法：
排骨、玉米、山药、胡萝卜洗干净后切块。排骨先放锅中加水和姜片煮。
煮开后停火别去浮沫，加入一勺食用油继续煮。
再次煮开后，加入剩余材料一起小伙炖30分钟即可。
最后加入盐，鸡精调味就可以出锅了。
每天来一碗，暖胃一整天。
自制辣椒酱
邻居送来了她妈妈亲手做的辣椒酱。我和老公特别喜欢。第二天去求方子。结果她老人家已经打飞机回内蒙了。电话传授的咯☺
绝对的下饭神器，酸酸甜甜辣辣的。而且超级无敌简单！
爱吃这口儿的你，一定要试试~
用料：
500克红辣椒
60克白醋
50克豆瓣酱
20克白糖
适量蒜末
做法：
用的这种红辣椒哈~
准备所有的食材。将辣椒剁碎，或者用神器绞碎都可以。
把白醋，豆瓣酱，白糖倒入放辣椒碎的锅里。蒜末放一边备用
把锅里的食材，开中小火慢慢煮。中间搅拌一下。
锅里汤汁收的差不多的时候。倒入蒜末。再煮一会儿收收汤就可以出锅了
冰箱冷藏口感更好哦~
芥末秋葵
用料：
500g秋葵
做法：
秋葵去蒂洗干净
水烧开后放入秋葵，再次烧开三分钟后出锅关火。
蘸芥末和寿司酱油
简版铜锣烧
自己记录，不喜勿喷
用料：
3个鸡蛋（小）
120克低粉
1克泡打粉
10克蜂蜜
40克细砂糖
1.5克盐
80克牛奶
1克小苏打
10克无味色拉油
适量豆沙
做法：
调好面糊静置20分钟，搅拌均匀，小火预热平底锅，预热好关火，用小勺把面糊舀到平底锅里，轻微转动平底锅使其受热均匀，掀看一下上色后关火，翻面，余温把另一面煎熟，可以用锅铲压一压
食用油换成黄油，加奶粉增香
五花肉版东北酸菜粉
用料：
15片五花肉
500克酸菜
4片姜
4片大葱
做法：
五花肉稍微冻一下切比较整齐
酸菜不用太多，六片叶子就差不多，切成段
热锅凉油，放五花肉
放姜和葱翻炒至肉片断生
加一勺生抽
翻炒到这个程度
加入酸菜，继续翻炒
翻炒到三五分钟，基本上油都被酸菜吸走了
加两小碗水，放粉条，煮二十分钟
开锅盖看看味道怎么样
口水都留下来了
非常开胃好吃😋
苹果酱烤球芽甘蓝
用料：
400克球芽甘蓝
2.5 大勺苹果酱
1大勺大蒜切
1 克盐
1 打勺橄榄油
做法：
球芽甘蓝切成1/2块。加橄榄油、苹果酱、大蒜切、盐 备用。
烤箱预热到190度。球芽甘蓝烤30-40分钟。15分钟之后搅拌均匀。
球芽甘蓝看起来一点黑黑的就行了。
：）
虎皮青椒
虎皮青椒是我和老公最喜欢的菜之一✌️，简单零失败，很下饭，每次煮这道菜都要多吃半碗饭😄
用料：
7-10个青椒
适量油
适量酱油
做法：
青椒洗干净，用厨房纸吸吸干水份，切段
锅中倒入适量油，小火慢慢煎，这个过程需要耐心，为了充分利用时间，可以去准备其他菜😄
煎好青椒摆在盘上，倒入生抽就好啦！
网红奶昔包
这款网红面包就是墨西哥面包加入了奶昔酱，墨西哥面包本身就很好吃，再加入奶昔酱简直是强强联合，不好吃都不行。刚出炉的大面包又酥脆又松软香甜，凉了之后再挤入奶昔酱，味道又丰富了，很值得值得尝试一下。
面包采用的是中种法，就是先制作好中种，再与主面团混合揉制面包的方法。中种可以使面包更柔软，又能够延缓面包老化，中种可以当天制作当天使用，也可以提前一天制作第二天使用。
配方用量可以做四个6寸大的奶昔包哦。
用料：
中种：
125克高筋面粉
1.5克（1/2小勺）干酵母
75克水
主面团：
125克高筋面粉
1.5克（1/2小勺）干酵母
27克鸡蛋液
75克冰牛奶
44克白砂糖
2.5克（1/2小勺）盐
29克黄油
墨西哥皮：
40克黄油
30克糖粉
40克全蛋液
40克低筋面粉
奶昔酱：
125克奶油奶酪
15克糖粉
58克淡奶油
做法：
制作中种：先将酵母和常温水搅拌大致均匀，再加入面粉揉至看不到干粉的状态，放到容器中盖保鲜膜发酵至2.5-3倍大。
发好的中种和主面团中除了黄油的其他材料全部加入厨师机一起搅拌，搅拌至面团能拉出厚膜时加入软化的黄油。
加入黄油后先低速再高速搅打至能拉出大片薄薄的手套膜。
面团盖保鲜膜室温发酵约40分钟，发至两倍大，手指插入面团孔洞不回缩也不塌陷，表示第一次发酵完成。
均匀分割成四份，滚圆，松弛20分钟。
面团轻轻拍扁，再次滚圆，进行最后发酵：34度，湿度75%，约50分钟，发酵至面团两倍大。没有发酵箱的小伙伴们可以放在烤箱里加杯热水制作相似的发酵环境。
等待面团发酵的同时可以制作墨西哥酱：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再分三次加入蛋液，用打蛋器搅打至上图中间的状态，最后加入过筛的低粉，装入裱花袋备用
发好的面团挤上墨西哥酱，放入预热好的烤箱180度25分钟。
刚出炉的大胖子面包。
稍微晾一晾切开咬一口…柔软、酥脆、香甜，比蛋糕还好吃😋每次都会留下一半直接吃，剩下一半等待凉透了加入奶昔酱。
奶油奶酪室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，没有小疙瘩，再加入淡奶油，稍微搅打几下，如视频中状态即可。将凉透的面包切开，挤入奶昔酱，撒上糖粉，就可以啦。
枣糕
手作枣糕，又糯又香，小时候的味道！
用料：
干糯米粉
豆沙
枣肉
水
做法：
先将枣子蒸熟，去皮，去核
将剥好的枣子放入糯米粉中，捏成均匀的面团，在捏的过程中可适量加水帮助混合均匀
把粽叶（或者竹叶）洗干净，晾干，备用
然后把叶子剪成和模具差不多大小的样子
取适量的豆沙，包入面团中
压花
这样一个就完成了！！重复以上步骤，蒸15分钟
枣糕就做好了唷~~过程中的香味真是不能更赞呐~
酸奶紫薯泥
今天发的酸奶紫薯泥是紫薯还没有吃完的那些日子捣鼓出的紫薯系列的又一款紫薯的简单吃法，看了胖星儿姐姐的“素冰激凌”那篇，不得不感叹，唉～又想一块去了～呵呵～不过本来食材就那么些种类，翻来覆去的折腾，有相似也难免，好在颜色的差别还是很大，希望米有让看过胖星儿姐姐那篇博文的筒子们审美疲劳～
用料：
一小杯低脂酸奶
1～2个紫薯
若干果脯蜜饯
若干坚果
若干蜂蜜
一小块黑巧克力
做法：
紫薯蒸熟或煮熟，果脯蜜饯切丁备用，坚果粉碎，巧克力切碎
压泥
如果干就加一点蜂蜜
混入切丁的果脯蜜饯和粉碎的坚果，搅拌均匀
按照喜欢的方式整形，可以使用模具。我自己馋糕点了，于是整的和蛋糕似的～大家随性就好～
有冰箱的可以冷藏，我米有冰箱于是跳过这一步
浪漫升级的关键：吃之前撒上酸奶，点缀上巧克力碎，即刻营造浪漫情调～
【虾粥】
入夏了，又到组团吃宵夜的好时候了。

我身边吃货不少，有位朋友业余经营了小龙虾店，现在那里也成了朋友之间最佳的夜宵聚餐之地，前几天晚上我也去吃了。最让我惊艳的，并非重口味的夜宵明星，而是以一碗清淡鲜美的虾粥作为的结束。

虾粥，光听名字就能想象出好吃。用虾头熬出的鲜红虾油，点缀在白粥上拌开，既鲜美又柔和。即使不外出的日子，这样的味道也格外让人回味。

大约是初夏的夜晚太过舒适，给了人很多放肆的借口。
而一碗鲜甜的粥，顿时抚平所有嘈杂和躁动。
用料：
冷饭
虾
胡椒粉
芹菜
料酒
葱
姜
做法：
冷饭和两倍的水，煮成粥。
虾身去肠线、开背。虾头备用。
虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。
用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油。
粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟。
出锅前两分钟放入芹菜末。
撒香菜，完成！
冰激凌【蓝莓冰激凌】
想吃冰激凌，正好家里有大兴安岭托人带回来点蓝莓原汁，也就催生了这个蓝莓冰激凌
用料：
两袋牛奶
250ml淡奶油
20g炼乳
适量蓝莓原汁
做法：
牛奶，炼乳，淡奶油混到一起，充分的搅均匀
冻到半固体状态的时候，可以放入适量的蓝莓原汁，搅拌几下，继续冻
每四十分钟搅拌一次
蓝莓汁也可以吃冰激凌的时候浇在上面
布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄
布列塔尼酥+整颗咸蛋黄

是什么呢？

这款月饼是莺莺自创的中西结合式，法式的布列塔尼酥，含有大量的黄油和杏仁粉，口感酥酥又厚实，再配上中秋节一定会吃的咸蛋黄，选用北海海鸭的蛋，个头超级大。让这款月饼味道层次非常丰富，绝对是打开中秋月饼的新方式，咸中带甜，特别的好吃，全部手工现烤。
用料：
适量个咸蛋黄
6克法国天然海盐
420克面粉
适量朗姆酒
适量伙山土鸡蛋
60克金山杏仁粉
适量白砂糖
450克动物黄油
做法：
在盛产奶油和盐的法国西北部布列塔尼地区，有一种传统的饼干，就是布列塔尼酥，它有一定的厚度，令人忍不住想要咬一口～里面不经意透着淡淡的海盐味，非常地道和美味，口感非常奇妙～
准备工作
烤制
里面的咸蛋黄使用了北海海鸭蛋，用稻草灰、粗盐和海水腌制28天，蛋黄的个头非常大，从蛋壳里敲出来，完全不腥～切开月饼能看到占了一半的蛋黄，既油又沙，超级好吃。
配料：新西兰黄油，美国金山杏仁粉，白朗姆酒，白砂糖，伙山土鸡蛋，新鲜海鸭咸蛋黄，guerande海盐，花鼓低筋面粉
酸菜鱼汁捞粉
酸菜煮鱼，可以解鱼腻，可以增鲜，可以去腥，这道菜往往会剩余太多汁水，倒掉十分浪费。后来发现，要来捞粉却是非常的适当。
用料：
酸菜鱼汁
米粉、河粉、桂粉
做法：
做好水煮鱼
煮好粉，隔去水份，上碗，捞上鱼汁，完成
巧克力麻薯包
巧克力味的麻薯包，真的好像恐龙蛋呀哈哈哈～～
很喜欢麻薯包很有嚼劲的口感，当零食吃太合适啦！

做法也很简单，比起面包更容易上手，特别适合刚刚入门烘焙的小伙伴们。
用料：
150克麻薯预拌粉
25克玉米油
30克全蛋液
60克牛奶
5克可可粉
适量巧克力豆
做法：
把麻薯预拌粉倒入一个干净的大碗里。
接着倒入玉米油。
加入可可粉。（可可粉可以在第一步和麻薯预拌粉一起过筛加入）
用刮刀把粉类和玉米油大概拌匀，加入打散的全蛋液。
戴上手套，把前面的面团揉匀，只要揉到面团光滑就可以。
加入适量的巧克力豆，不要加太多，10克-15克左右吧。继续揉，把可可豆揉到面团里面。
把揉好的面团平均分成16个。我喜欢小一点的麻薯包，大概10克-15克左右的大小。
预热好的烤箱170度中层烤30分钟左右。观察麻薯包的状态，体积膨胀，表面上色就可以了。
刚烤好就忍不住尝一个啦！
表面是脆脆的，里面又是很有韧劲的口感，巧克力味也很浓。
淮山薏米排骨汤
滋阴养颜！
用料：
一条排骨
一节淮山
一把薏米
适量盐
几颗红枣
做法：
排骨洗干净，焯一下开水，小火炖一个小时！
加入切好的淮山，洗好的薏米，几颗红枣，炖上半个小时！
起锅前加入适量的盐！
我有肉丸，你有宜家瑞典的酱汁么？
疫情期间，冰箱里肉丸怎能断货?于是今天做了一些，补充库存😄
用料：
500克肉糜
2只甜萝卜
2根胡萝卜
3个鸡蛋
适量生粉
20克盐
适量姜葱末
做法：
甜萝卜胡萝卜切片水煮，捞出后叉子压成泥，放入肉糜，鸡蛋，葱姜末，盐，生粉，搅拌均匀成肉糊
热锅热油，用勺子舀成球状，下油锅，(我用的油少，需要时不时翻滚一下，使之均匀受热)
球面金黄，即可出锅
冷透后，即可密封放冰箱冷冻保存，随吃随取，可下面条，可做汤，可炒蛋饭，可压扁夹饼，任意组合!
韭菜鸡蛋饼
简单美味的营养早餐饼！
用料：
韭菜，胡萝卜，鸡蛋
面粉，小葱花
淀粉，盐
做法：
面粉加水搅成面糊，像粥的稀稠程度就可以了。
加入两个鸡蛋。
加入切好的韭菜、胡萝卜丁(切小点)、小葱花。
加盐，水淀粉(淀粉可稍多些)后搅匀。
平底锅加少量油，油七、八成热时加入一汤勺或一勺半面糊，晃动锅柄使面糊均匀的铺满整个锅底，小火烙至两面微发黄就可以了。
营养美味的韭菜鸡蛋饼做好了，大家来尝尝吧！
电饭煲披萨
突然想吃披萨，可是没有烤箱，想起以前看过电饭煲也可以做，就试试看，第一次尝试，很成功，方法也很简单，第一次做，没想到做的那么好，就没有拍每一步的图片，但是只是文字叙述也很好懂的
用料：
两把面粉
少许酵母粉
少许盐
一个西红柿
一个青椒
一小段胡萝卜
一小把，喜欢可以多放点玉米粒
一根火腿肠
适量肉松
做法：
和面粉，自己估摸着量，电饭煲就够做差不多六寸的，就用手抓了两把面粉，一点酵母粉，少量盐，适量水，和成团，没有按克数，总觉着很麻烦，和面团这个不需要特别精确吧？然后静置一个小时，我当时赶时间，只放置二十分钟就擀成饼状了
青椒，胡萝卜切成丝，还有新鲜的玉米粒，炒锅中放少许油，将他们翻炒下一小会儿就行，放一丢丢盐，火腿肠也可以炒一下，我是最后突然想加的，就没有炒
将一个西红柿切丁，放油翻炒，做成番茄酱，可加少许水，炒成稀糊状，炒好后味道很香的
发好的面团擀成跟电饭锅底部一样大的饼状，不要太厚，面多了，就弄两个好了，用叉子在上面扎上小眼，瞬间就有披萨的感觉了
把擀好的面饼放入电饭煲中，电饭煲底部需刷少许油，防止粘锅，把做好的番茄酱摸在面饼上，然后将炒好的辣椒丝，胡萝卜丝，玉米粒，火腿片放在上面，也可以像我一样，一半火腿肠，一半肉松，然后再放上芝士条，喜欢可以多放点
然后按下开始键，坐等披萨出炉就好了，只是我还不知道它是多长时间烤好，当然放进去没等上出炉就去看电影了，两个小时回来，已到保温状态一小时，但是味道很好
花生猪脚汤
花生猪脚汤，一个很补的东西，给我们的那些大宝，小宝们，喝了这个汤，你们以后可一定要好好学习哈！学习不好的话就打屁股喽！
用料：
猪脚
花生
姜片
葱段
做法：
将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮（其实这种做法是错误的，因为那个外皮有很高的营养价值，不过没办法呦，只能是这么做了）
将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒
大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）
将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟
将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐
盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止
打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了
巨好吃酸爽的酸汤水饺
没有胃口的时候吃一份酸酸辣辣的酸汤水饺最开胃了❗️今天教大家做一吃就上瘾的酸汤水饺，五分钟就做好啦！而且零失败哦！同款酸汤汁可以做酸汤面、酸汤粉一样好吃‼️

🎀食材：
水饺10个、辣椒粉2勺、生抽2勺、陈醋1勺、白砂糖1勺、盐1小勺、蒜末、葱花、白芝麻适量

🎀做法：
1️⃣ 辣椒粉、蒜末、葱花、白芝麻放到碗里，浇上热油，加入生抽2勺、陈醋1勺、白砂糖1勺、盐1小勺混合均匀
2️⃣ 饺子煮熟，放入碗里拌一下就可以啦😋
用料：
10个水饺
2勺辣椒粉
2勺生抽
1勺陈醋
1勺白砂糖
1小勺盐
2瓣蒜末
适量葱花
适量白芝麻
做法：
辣椒粉、蒜末、葱花、白芝麻放到碗里
浇上热油
生抽2勺，陈醋1勺
白砂糖1勺
盐一小勺
混合均匀
煮熟饺子
拌均匀即可
擂椒皮蛋
之前已经出过一个凉拌松花蛋的食谱：
https://www.xiachufang.com/recipe/103095350/?group=share_title_a

相比之前那个，这个食谱不需要刀就能完成，害怕切菜的小可爱可以试试哟。
用料：
6个青椒
1个大蒜
1个松花蛋
适量味极鲜酱油
适量芝麻油
少量香醋
做法：
青椒放燃气灶上烤熟。
*有喷抢的也可以用喷枪烧。
烤成这样就差不多了。
*这个皱皮辣椒不像甜椒皮厚，烤成全黑的就不能用了。

烤好的辣椒用保鲜膜包好，泡冷水5分钟左右。
轻轻撕去辣椒的外皮。
将辣椒放入石臼中，捣碎。
加入剥好的大蒜，捣碎。
加入皮蛋，捣碎。
加入生抽、芝麻油、香醋，混合均匀，舀入碗中即可。
一人份的擂椒皮蛋就做好啦✌🏻
欢迎大家关注我的个人公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记、随笔等。
个人版红烧茄子
用料：
2个茄子
适量食用油，姜蒜沫，豆瓣酱，老抽，盐，鸡精，葱花
做法：
茄子洗净切块，如图
锅热放油，放豆瓣酱
放入茄子，放姜蒜沫，老抽，盐，翻炒均匀
加一点水，避免糊锅
炒熟，放葱花，鸡精，翻炒均匀，出锅
火龙果松饼
做出来口感松软，颜色粉嫩，也可作为宝宝的手指食物，锻炼手部精细动作
用料：
100克低筋面粉
2个鸡蛋
60毫升牛奶
60克火龙果肉
10克糖
3滴柠檬汁
做法：
如图准备好相应食材
火龙果肉放入榨汁机中打成果汁（不需要加水）
将火龙果汁进行过筛
蛋清蛋黄分离，蛋清分离在无水无油的容器内，蛋黄分离在火龙果汁的碗中
蛋黄碗中加入牛奶和低筋面粉进行搅拌，搅拌至均匀无颗粒面糊状
蛋清中滴几滴柠檬汁，倒1/3糖，打蛋器高速打发
打发至鱼眼泡状时，再加入1/3糖继续打发
打发至蛋白霜细腻倒入剩下1/3糖，转低速打发至蛋白霜有明显纹路，提起打蛋器有小尖角即可
取1/3蛋白霜到面糊中翻拌均匀
再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀，不要画圈，容易消泡
把面糊放入裱花袋中，用夹子固定封口
起锅开小火，裱花袋底部剪小口，将面糊垂直滴落不粘锅中，自然流动成圆形
待面糊表面凝固有气泡时翻面，煎至熟透即可
火龙果松饼完成～
口感松软，颜色粉嫩～
炒扁豆
记录妈妈做的菜，图文无关
用料：
克扁豆
适量克油
适量干葱姜
适量老抽
适量生抽
少许鸡精
做法：
放油、葱姜、扁豆，加水不盖锅盖，炒熟放盐、生抽、老抽、少许鸡精，出锅。
两吃刀削面
买了刀削面，孩子吃西红柿卤汤的，自己吃油泼辣子的。
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
半个洋葱
葱蒜沫
做法：
准备点凉白开备用。先炒西红柿，翻炒按压，放味极鲜，小火熬制一会。
熬粘稠了加一碗水。另起锅加水煮面。
烧开后打上蛋花，滴点香油，撒点葱花。关火。
煮面煮青菜
煮好后捞出放凉白开里。面条不坨。
孩子吃的打卤面
葱蒜碎，洋葱碎，一勺辣椒面，一勺生抽，一勺粗，半勺耗油，一小勺白糖，一点点盐，一点花椒粉。锅里烧点热油，浇上，拌匀。
很香，开吃。爱吃肉的可以炒点肉沫或者切点火腿或牛肉，还可以放点花生碎。
土豆炖鸡
用料：
2个土豆
1根葱
2勺生抽
3个干辣椒
3片姜
3勺料酒
4瓣蒜
1勺老抽
4只鸡腿
1勺五香粉
适量洋葱
做法：
在鸡上划上小口，过一下水用凉水做。把血沫捞出来，注意不要把水倒掉。
把鸡捞出来，切成小块，倒入生抽，老抽五香粉，生姜。腌制20分钟。
葱姜辣椒洋葱倒入锅中爆炒。
倒入鸡腿和土豆加入刚才过鸡肉的水等一会就好了。
柠檬酸辣无骨鸡爪
用料：
一斤鸡爪
四片姜
三片香叶
两个八角
五瓣蒜
两个小米辣
一个柠檬
一勺料酒
两勺生抽
两勺香醋
四勺苹果醋
八勺糖
一勺辣油
一勺半盐
一勺姜末
做法：
鸡爪去出指甲，洗干净。
锅中放入适量清水，倒入鸡爪放入一勺料酒去腥味。
水烧开后，倒出鸡爪洗干净。
准备姜片，香叶，八角和小辣椒。
锅中倒入适量清水，放入鸡爪和香料。水烧开后倒入一勺盐和料酒，焖煮30分钟，中小火炖。
准备一碗清水放入冰块，等鸡爪煮好后，放入到冰水里浸泡一个小时。
冰水里水倒出再放入清水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（鸡爪冷藏后更容易去骨头）。
现在开始去骨头，用刀划过背后就如图片指出的红线。
用左手按住上方（1）在用右手按住下方（2）往下一弯，会突出骨头（3）让后慢慢的剥下粘在过头的肉。
剥出下面的骨头，上面的的骨头就按划开的刀慢慢剥出。
剥好的鸡爪。
把它们切两刀，洗干净令干水份备用。
蒜切碎，姜弄末。
两勺酱油，两勺香醋，四勺苹果醋，八勺糖（如果觉得酸可以按个人口味加），半勺盐，一勺辣油，搅拌均匀。
放入鸡爪和柠檬搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时让味道更入味（两个小时后可以拿出柠檬要不然会变苦）。
完成✅。
蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥
用料：
克黑芝麻
个咸鸭蛋黄
1个鸡蛋黄
榴莲
蛋挞皮
豆沙
做法：
爱上了烘焙，第一次做榴莲酥蛋黄酥，蛋挞皮真是个好宝贝。先用豆沙包住咸蛋黄，再把从蛋挞皮上撕下来的面皮包住豆沙包，榴莲酥更简单了，直接放进蛋挞皮里面按紧，我的是单人小烤箱，180度烤了二十分钟，满屋飘香，真有成就感
色泽不错
还可以再烤十分钟更酥脆
咸蛋白玉米烙
制作蛋黄酥后留下很多咸蛋白，又不想浪费，所以想办法利用起来，制作一道菜
用料：
2根玉米
2勺干淀粉
8个咸蛋白
适量芝麻
适量椒盐
1根火腿
适量葱花
做法：


我老公爱吃咸的，所以制作了咸蛋白玉米烙剥出，玉米粒用水煮熟捞出放凉，加入咸蛋白，两勺淀粉搅拌均匀。
热油下锅，小火煎至脱锅，表面撒上黑芝麻、椒盐即可
纯手工阿胶糕
精选优质上乘阿胶，佐以新疆若羌红枣，云南纸皮核桃，宁夏特级枸杞，广西老黄冰糖，农家有机熟黑芝麻，古越龙山三年清酿醇香黄酒。历时四天三夜，泡胶，炀化，小火慢熬，自然冷却，开模，切片，封装。遵循古法，黄金比例，小锅熬制，一次只出五斤成品阿胶糕。内调五脏，外养容颜。越吃越美越健康👍
用料：
500克黑芝麻
500克核桃
？？颗红枣
？？克阿胶
？？克冰糖
？？克黄酒
？？粒枸杞
做法：
优质阿胶三部鉴别法：1⃣闻气味！优质阿胶有淡淡的豆油香味儿，劣质的会有腥臭味儿！2⃣看透光度！优质阿胶透光呈血红色，干净无杂质，像玛瑙一样明艳！3⃣脆度！如图所示，优质阿胶质地脆硬，断面光滑无褶皱气孔和油孔，劣质阿胶粘软易变形！
制作纯手工阿胶糕必须用优质黄酒炀化24小时以上。黄酒不仅是优质药引，更是天然防腐剂，阿胶糕制作过程中全程不加一滴水，靠的就是这一锅黄酒👍去腥去燥去血毒，发挥阿胶最大的补益功效，黄酒功不可没👍
该上火熬制了！小火慢熬，历时120分钟左右，不停用木铲轻轻搅动。直到出现大挂旗👍成功‼️
这时，拌入优质辅料搅拌均匀。
最后加入黑芝麻即将出锅。
进模具！满满的胶原蛋白呈拉丝状，看到了么？
撒上精选的平阴重瓣可食用玫瑰和桂林特级金桂花👍
经过12小时的自然冷却，压模成型，切条切片！
一锅饱含匠心！良心！有温度有情怀的阿胶糕大功告成！
每天早晚各一片，独立包装，方便随身携带，气血足百病无，由内而外美美哒！本仙女今年39岁啦哈哈，你看我像么？1980年的猴子🐒哦～😜
香葱拌耳片
用料：
3片猪耳朵
一只红辣椒
少许葱段
3颗去皮蒜粒
适量香菜
生姜几片
一小匙花椒粒
米酒或者料酒
1小匙辣椒油
1小匙梅林酱(就是材料图中看见的上海辣酱油)
半小匙盐
半小匙白糖
少许白醋
1大匙香油
做法：
猪耳朵洗干净飞水,把余毛拔干净.我是用一把小眉钳专门放厨房里做这个用途的.把耳朵放在锅中,加水没过主料,加姜片花椒粒米酒,大火煮开后转小火约半个小时.捞出,待凉.我是头天先做好这一个步骤,熟的耳朵冰箱冷藏过夜,口感更好
大蒜切末,红辣椒去蒂去籽切丝,葱也切细丝备用.香菜切寸段
耳朵片成薄片,所有把调味料拌匀,浇在耳片上,混合均匀.静置30分钟使之入味
把蒜末红辣椒丝葱丝香菜拌入耳片即可
蒜蓉西兰花
荤素搭配营养又健康。
用料：
1朵西兰花
1勺蚝油
若干克盐
6瓣大蒜
1勺淀粉
半勺生抽
做法：
1.西兰花掰好，打算切丁备用。
2.把西兰花焯水，水开后，放入西兰花，放一点食用油和食用油，这是让西兰花翠绿德法宝。
3.锅底放油，把大蒜炒香。
4.放入西兰花继续翻炒2分钟，放入蚝油，食用盐，生抽(也可以不放)，翻炒两下，然后淋入淀粉水
5.翻炒几下，盛出即可。
😍超治愈的生酮拉丝韩式芝士排骨，好吃到舔盘❗
想吃芝士排骨吗😋
韩国料理店里裹着厚厚芝士还会拉丝的那种

配上蔬菜，连吃几口不够吃！

这种热量脂肪炸弹💣简直就是生酮食谱的必做菜

没有什么是芝士治愈不了的

如果有，那就多增加点芝士😍
用料：
适量猪肋排
适量口蘑（其他蔬菜）
100g马苏里拉奶酪碎
4片生姜
1瓣大蒜
1把葱花
2勺无麸质酱油
适量黑胡椒海盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量姜黄粉（可不加）
做法：
猪肋排适量，马苏里拉奶酪碎60-100g，喜欢的蔬菜（我用的口蘑）切片
猪肋排提前一个晚上腌制：生姜3片，大蒜1瓣切碎（用大蒜粉更好），葱花一把，无麸质酱油2勺，黑胡椒海盐适量，可再加入各种孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜黄粉随意哦~
第二天取出腌制好的肋排，和口蘑一起摆盘在在刷了一层橄榄油的锡纸盘上，食物表面也用锡纸盖住（包上锡纸防止排骨烤得太干），烤箱预热后175度烤25分钟
加入60g到100g马苏里拉奶酪碎在盘子内，再盖上锡纸，烤箱220度再烤15到20分钟
出炉的时候芝士都融化了哦~
包裹住芝士的排骨，和韩国料理店的味道一模一样！
今天一天吃的牛油果烘蛋，芝士排骨，炒生菜
优焙奶酪馅红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕屑亮眼的红色，无需太多装饰已使蛋糕非常华丽，切面是非常漂亮的三层红色。入口是淡淡的苦味和蛋糕香气，口感比海绵蛋糕疏松，但差别不大，奶酪夹馅与蛋糕的微苦完美搭配，装饰的淡奶油减了糖，甜度刚好~
用料：
#蛋糕体部分（三能6寸活底模具一个）：
156g低筋面粉
8g法芙娜可可粉
1g盐
80g玉米油
80g糖
1个鸡蛋
1g香草精
110g酸奶
15g红丝绒色素
4g小苏打
20g白醋
#夹馅部分：
79gkiri奶油奶酪
40g黄油
40g糖粉
做法：
低筋面粉、可可粉混合过筛备用。
细砂糖、盐倒入玉米油用蛋抽搅拌均匀。加入鸡蛋继续搅拌均匀。
蛋糊中加入香草精和红丝绒色素搅拌均匀。蛋糊中加入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀。
继续加入酸奶翻拌均匀。打发好的黄油状态是体积膨胀，质地蓬松柔软的。
把白醋倒进小苏打里，搅拌均匀，然后把白醋小苏打溶液倒进面糊中，搅拌均匀。把面糊倒入六寸模具，中层烤40分钟左右。
夹馅：把软化的黄油、奶油奶酪用电动打蛋器开中速搅打均匀。
加入糖粉打至无颗粒，顺滑即可，不要搅打过度。加入柠檬汁，稍微搅打一下即可。
家常菜-清炒西葫芦
用料：
1个西葫芦
半根红萝卜
2根葱
3-4瓣蒜
1勺生抽
1—2克盐
做法：
准备洗净削皮的西葫芦和红萝卜，4瓣蒜，2根小葱，一根火腿肠；
将红萝卜，西葫芦，火腿肠切片备用
锅烧热，这里需要热锅冷油
锅热后，开到小伙，倒入食用油
先放入拍碎的蒜瓣，煎出香味（只要蒜煎的有一点点焦黄，就可以了）
中火，先放入红萝卜和火腿肠片，翻炒
翻炒几下后放入葱段，继续翻炒
待红萝卜变软，就可以放入西葫芦片勒
倒入一勺生抽，翻炒均匀
翻炒出一点水后，，关火，加一小勺盐（根据自己口味调）并放入葱花，翻炒均匀
盛出锅啦
如果家里刚好有焙煎芝麻沙拉酱可以倒一点，会增加这道菜浓郁的芝麻香味；没有可以不放！
开吃啦
糖醋豆腐
用料：
两块豆腐
陈醋
白糖
两个鸡蛋
番茄酱
湿淀粉
做法：
鸡蛋只取蛋清用，蛋清里放入些生粉，一起打匀散
豆腐切成厚块，裹上蛋清，放在油锅里炸成两面金黄（里有细孔洞里最佳）时取出待用
锅里留底油，倒白糖烊化，接着放入番茄酱、陈醋、湿淀粉小火烧开（锅铲须不停搅动）
把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐块上，即可
别以为甜豆腐难吃，尝试一次，你会有意想不到的结果
奶油培根虾仁意大利面
本打算叫外卖，发现一个奶油意大利面居然要35元+，刚好家里有奶油，直接自己做了吧😋
用料：
按个人食量意大利面
适量盐
适量奶油
适量牛奶
1片芝士片
随意胡椒粉
随意欧芹
2片培根
3只虾仁
做法：
1️⃣用另一个锅煮面，放点盐
2️⃣平底锅煎下培根，差不多的时候加入虾仁
3️⃣取适量煮面的水倒入平底锅，再逐步加入适量的奶油和牛奶
4️⃣然后放入煮好的意大利面，先小火慢煮，并放入一片芝士片，待芝士片融化后大火收汁
5️⃣起锅前加入适量胡椒粉，拌一下，出锅！！最后撒点欧芹在表面做装饰点缀就好了呀
黄花菜炒金针菇的做法
黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草  黄花菜的营养价值丰富,“疗愁”，能安定五脏，达利心志，如果常吃可令心情好转，欢乐常驻。因为，黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果；还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。黄花菜的做法也比较多,可用于煲汤,炒肉刷火锅.
用料：
100克黄花菜
150克金针菇
葱花
洋葱
盐
食用油
香油
做法：
将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出
洋葱切丝备用
炒锅放油，放入洋葱炝锅
放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可
美味爽口的黄花菜炒金针菇做好了
糯米天使蛋糕
喜欢糯米的朋友举手！那你一定喜欢这款没有蛋黄腥味，只有糯米世界的清香软糯的蛋糕！自打烘焙以后，就想着怎样把糯米粉做成美味蛋糕！终于，终于下手了！嘻嘻
用料：
5个蛋白
80g糯米粉
90g牛奶
45g玉米油
50g细砂糖
做法：
蛋清分离，本蛋糕只用蛋清，不用蛋黄。分离后放进冰箱冷藏。如果是常温鸡蛋，就放冷冻。就放一会儿冻不死的！哈哈
牛奶加玉米油搅拌，加入糯米粉，不用过筛，搅拌，拌均即可。
取出蛋清加几滴柠檬或白醋开打，出白色细泡加第一次糖。糖都加在蛋清里，糊里不加，只为尽量少糖。烤箱预热170度
出纹加第二次糖
稍硬加第三次糖
因为糯米的拉力，会少许消泡，所以快速稍稍拌均即可，马上倒入模具，别颠了，本来就有点消泡。马上移入烤箱。中下层170度35分钟或根据你们戚风的经验。
会蓬挺高
像这样放到红酒瓶子上最好，红酒瓶颈长。
会稍微回缩
还比较高
因为糯米粘，不好分离。用脱膜刀脱模，手脱不行，或用料理刀脱模。
不要看颜值，可闻清香，可尝Q弹，可慰心灵！嘻嘻
五仁月饼之二
本人热爱美食，可是还要减肥嘿嘿，又到了月饼季，忍不住还是要做一些，家人都爱吃，其他的馅料本人不爱，就爱五仁。方子是75克月饼，饼皮大概16-17个，馅料11-12个，因为时间关系，饼皮量还没时间调整，先记录下，以后有时间再做调整吧！
用料：
饼皮:
140克转化糖浆
4克枧水
30克花生油
200克中筋面粉
馅料:
50克核桃仁
50克花生仁
40克火腿丁
40克葵花子仁
40克南瓜子仁
30克黑芝麻
以上总量250克
40克葡萄干
总30克猕猴桃干/蔓越莓/菠萝干
30克山楂脯
以上总量100克
40克熟糯米粉
100克白豆沙
25克玉米油
30克凉开水
20-50克，看状态添加糖浆
做法：
饼皮部分和成团
各种馅料烤箱5分钟烤出香味
各种馅料调制好，主要看油润度。
再来一张，状态不要太硬，用手和成团的时候感觉很润，又不能太稀，这个状态生手可能不太好掌握，做几次就会有感觉了。
饼皮，馅料依次称好包圆，要戴手套啊，不然会粘手。饼皮最好醒个1-2个小时。
包好滚圆依次压好花型，我的是75克模具，饼皮22克，馅料53克。
开烤，上下火210度5分钟定型，刷蛋液。转180度10分钟出炉！馅料都是熟的，我们只要把饼皮烤好就行，时间不必拘泥，观察颜色满意就可以了。这是半夜11点照的，灯光暗，实际月饼是金黄色的，没这么深！
成品图一
成品图二，这是第二天早上的样子。虽然月饼回油和转化糖浆有密不可分的关系，但是月饼馅料也起很大作用，馅料油润度掌握的好，什么牌子的糖浆都会第二天就回油！
小白菜渣豆腐
用料：
2块钱的豆腐
4颗小白菜
适量橄榄油
适量盐
5瓣蒜
做法：
小白菜切小段，豆腐碾碎，蒜切末。
热锅凉油，倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香。
放入小白菜翻炒至变色。
加入盐适量。
将碾碎的豆腐放入其中，翻炒。
加适量水和盐，继续翻炒。
翻炒均匀后关火，可加入适量花生碎，虾皮等。
哒哒！出锅啦！
草莓镜面慕斯蛋糕「搬运」
原作者IrinaCooking
视频地址https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM
配方地址https://vkusnajaeda.ru/mussovyj-klubnichnyj-tort/
用料：
#【碎饼底层（或蛋糕片替换）】
50g黄油
50g细砂糖
50g低筋面粉
50g杏仁粉
#【芝士蛋糕层】
250g奶油奶酪
50g细砂糖
50g淡奶油
25g鸡蛋
50g草莓果泥
【糖渍层】
200g草莓果泥
50g细砂糖
10g玉米淀粉
10g吉利丁粉（片）
#【慕斯层】
250g牛奶
200g淡奶油
60g蛋黄
80g细砂糖
50g黄油
15g玉米淀粉
10g吉利丁粉（片）
一整颗柠檬皮屑
半根香草豆荚或香草糖
#【镜面层】
50g水
70g炼乳
100g葡萄糖浆
100g白巧克力
100g细砂糖
10g吉利丁粉（片）
食用色素
做法：
准备16cm、18cm慕斯圈。
提前浸泡吉利丁粉，加入每50ml的水搅拌将其膨胀。（吉利丁片泡软）
碎饼底层制作（用蛋糕片代替的可忽略这步）：
将软化的黄油和糖混合，加入过筛的低粉和杏仁粉，揉成面团，裹上保鲜膜放进冰箱冷冻。
冻硬后取出擦成丝铺在16cm的慕斯圈底部稍按压平整。
170度烤15~20分钟后取出放其冷却。
芝士层制作：
将所有芝士层原料混合搅拌直至光滑。
将16cm慕斯圈底部裹紧锡纸，倒入芝士糊晃平，放进160度烤箱烤30分钟，取出冷却脱模。
糖渍层制作：
将糖和淀粉倒入小锅混合，加入草莓果泥。（视频中还放入绿色不明物体，配方中没有提，开心果仁碎？青柠皮屑？）
放置炉灶上小火加热，不断搅拌，直至质地变浓稠，关火。放入之前泡发好的吉利丁，搅匀至融化。
准备一盆冰水把锅直接坐入搅拌将其冷却。
将冷却后的糖渍层倒入之前制作好的饼干层慕斯圈中，包上保鲜膜送入冰箱冷冻。
慕斯层制作：
锅里倒入牛奶，柠檬皮屑，半根香草豆荚刮出籽和豆荚一同放进锅里煮沸后离火放凉。
把糖和淀粉倒入小锅里混合，放入蛋黄，搅拌均匀。
过筛倒入放凉的香草牛奶，小火加热不断搅拌直至质地变浓稠，关火。加入之前泡发好的吉利丁，搅匀至融化，冷却至室温，加入软化的黄油，将其搅匀。
淡奶油打发至6分发（有纹路且能流动状态）将之前的牛奶黄油糊倒入，搅拌均匀。
脱模取出饼干层+糖渍层，将芝士层放在糖渍层上方。
接着拿出18cm慕斯圈，底部包紧保鲜膜固定住，慕斯圈内放入一圈塑料围边。
倒入全部慕斯糊，芝士层朝下放进慕斯圈里，轻轻按压直至饼干层齐平慕斯圈，刮掉多余溢出的慕斯糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少5个小时或隔夜。
镜面层制作：
吉利丁粉加60ml水使其泡发。
将炼乳、白巧克力、泡发好的吉利丁放入高的量杯中。
小锅内放入水、细砂糖、转化糖浆放置炉上小火加热搅至糖融化，将糖浆煮沸至103度。（如果没有温度计，大约两分钟）
将糖浆倒入高杯中放置3~4分钟后用手持料理棒搅匀或手动搅匀，最后加入白色色素清除其透明度再添加其他彩色色素后过筛去除气泡和颗粒，待淋面液体放置温度32~35度方可使用。（提前预留一小部分白色淋面装入裱花袋作为装饰用）
巧克力围边装饰制作：
搬运至B站https://www.bilibili.com/video/av20573453/
三杯鸭
第一次做，好成功。好吃，娃很爱，入味了。
用料：
半只麻鸭
1碗酱油
1碗黄酒
4片姜
1碗克清水
5瓣蒜
3/4红片糖冰糖
做法：
清理干净鸭，该去的去掉，然后锅里放多点油炒一下鸭，表皮微黄就行，起锅重新下油爆香姜蒜，放鸭后，放酒，水，酱油，糖，小火慢煮。

要经常翻还要拿勺子淋鸭，好上色，煮到汁还有一小碗时，就可以了。
砍好淋汁，超级好吃，入味，孩子很爱。
杨枝甘露
用料：
80克西米
2个芒果
400克椰浆
1片柚子
少量炼奶
2勺白砂糖
做法：
把1片柚子肉撕成丝，喜欢口感的可以直接整块
锅中水开后，放入西米，中小火煮10来分钟，中途时不时搅拌一下，防止粘锅。大概煮透后关火，闷七八分钟。这样西米口感比较弹。
芒果一个切粒，一个切开肉放入搅拌杯，加淡椰浆，白砂糖进行搅拌打浆。
西米煮好后，滤去多余的水（也可以不滤），加炼奶1～2勺，搅拌置冷后，加入芒果椰浆
搅拌后加入芒果和柚子果粒。
面包+松肉+蔬菜水果=超营养🌈彩虹早餐🌈
宝贝想吃彩虹🌈
用料：
1块面包
1根松肉
1个西红柿
1小段黄瓜
1个砂糖桔
适量蓝莓
做法：
如图切好摆好，开吃！
鲫鱼粥（好吃，简单，那叫一个鲜呐）
一个朋友跟我描述了一下鲫鱼粥如何如何好吃，想着尝试一下。下厨房就我做每道菜前必翻的教科书，可万能的它居然没有鲫鱼稀饭😊于是自己随心做了一小锅（两个人的量），味道很棒。于是想着填补一下空白（忘了拍照的我，封面图是网上找的😓）
用料：
1条（200克左右）鲫鱼
2两小葱
4大片生姜
1勺料酒
1克盐
做法：
处理，清洗鲫鱼。内脏不要，肚子里的黑色膜去掉。去尾，去鳍（避免刺煮散在稀饭里）。清洗小葱。
腌制鲫鱼（入味，去腥）。1.在大碗里倒入1大勺料酒，加入适量的盐和姜片，分一大半小葱揉碎放进碗里，在碗里使劲捣鼓至汁液粘稠。2.把汁液抹在鱼身上，反复几遍，最后把小葱，姜片塞进鱼肚子里。腌制20分钟。
煮啦。淘米，用淘米水冲洗掉腌制鲫鱼汁液，然后鲫鱼，米放进电饭锅（电饭煲和电压力锅都可以的），加入水（米和水的多少酌情把握）。按下煮粥键。等待。
熟了。粥煮好之后先用筷子或勺子挑出鲫鱼（劲量整个挑出，避免刺散了）。然后撒去现切的葱花，搅拌一下。成啦，盛啦。
手工面包花
可做装饰
用料：
4片吐司面包片
几个模具
几条牙签
做法：
片包切去边
用扞面丈扞平
用模具印出花来，没有模具剪个形状也好。
切一刀至半径，然后卷起，直到卷完就ok
印出叶子
用刀修剪成叶状，用刀背划印出叶脉。
用表花头印出圆点
做出需要的花朵，多少随意。
做花瓶，尽量选边角有边，我用三层。
花用牙签固定，如果花较干可喷点水，造型后放进烤炉，上火150度，不用下火，三至四分钟，最好不要离开，观察火候。
完美出炉啦
小鸡黑芝麻包
爱心，耐心，细心，静心。
可爱的小鸡
用料：
内馅
30克黑芝麻
13克糖粉
21一25克黄油
面团
150g低粉
75g牛奶
1.5g酵母
10一15g糖
5克黄油
天然颜色
适量红曲粉
适量南瓜粉
适量竹炭粉
做法：
将面团全部倒入盆中，揉成面团，我是用压面机压至光滑细腻，大约压10一12次。准备好黑芝麻馅4个，每个12g。将面团分成35g鸡头4个，搓圆，擀开，包入馅料，虎口收口，搓成圆形，稍微长一点。10g身体4个，搓成椭圆形，放在离小鸡头1Cm处。
用竹炭粉，红曲粉，南瓜粉分别调色，在调色时加入少许牛奶或清水，搓至光滑细腻。用各种颜色搓成需要的量，粘在各部位，粘时刷点牛奶。
每做好一步都要盖上盖子，保湿。做眉毛和睫毛用牙签操作。
做好了，准备发酵。
发酵，38度，35一40分钟，湿度40％，看见小鸡的头和身体连在一起就发好了。
发好了。上锅蒸8分钟，焖2分钟。
出锅，完美。
还是比较精致的
有眼睫毛的漂亮
川式红烧肉
最近猪肉降价，买一大坨精品三线肉才20，简直是不敢想象。超市买的油果子感觉没有炸泡，味道一般。
用料：
500克五花肉
适量油果子
适量香料（八角没有，只有丁香，香叶，桂皮，香果）
适量老姜
适量大蒜
适量大葱
适量生抽
适量冰糖
适量盐
适量鸡精
适量豆瓣酱
适量料酒
做法：
备料，这次居然没有八角和茴香，太可惜了。
切片，切坨。
油果子就是油炸豆腐，很多年没吃过红烧肉配油果子了，可惜这次买的油果子不怎么样。
锅里放水，煮肉。加入生抽料酒盐和姜片。
锅里放油，加入冰糖，炒糖色，然后盛出待用。
锅里放入猪油，加入各种香料炒出香味，再加入姜蒜和豆瓣酱，最后加入花椒，继续翻炒，炒出香味再倒入糖色。
倒入已切成坨的肉。
翻炒上色。
炒得肉有一点变红，加入适量的清水，盐，生抽一点点，鸡精，盖锅盖小火煮大概30分钟，再放入油果子继续煮20-30分钟。
大葱切成马耳朵。
起锅之前放入大葱，盛盘，我这是玻璃碗哈。
油果子不香，哎。
肉烧得比较烂，味道还可以。
自家制酸奶
用料：
菌粉
牛奶
果酱
做法：
1盒牛奶放在室温回温（980ml）
酸奶机内筒和搅拌勺用开水泡一下，防止其他菌留在筒中
用20ml温水（30度左右即可，超过40度是会杀死菌的）化开一袋菌粉，搅匀后倒入内筒
将牛奶倒入内筒，再搅匀
机器设定在9小时，插上电源，指示灯亮（这机器是110v的，我搞了个变压器的）
做酸奶的过程中不要移动机器，以免影响酸奶质量
时间到以后机器会唱歌，指示灯会暗掉，此时拔下电源即可
确认酸奶状态如右上图所示的豆腐状（表面有一层水状的物质，是乳清，营养价值极高，易消化吸收、含有多种活性成分，是优质的蛋白补充剂）
冷藏后食用风味更佳
西冷牛排佐土豆玉米沙拉
减脂午餐，总热量在550左右。我这块西冷150g热量高低根据牛排大小有浮动。
用料：
一块西冷
150g西蓝花
100g土豆
180g玉米
三四瓣大蒜
一小把百里香
做法：
因为是减脂午餐，所以将所需食材按克重称好码盘。
将菜切好放入蒸笼，20分钟。需要注意的是西蓝花不要同时放入锅内，出锅前三到五分钟放入即可。
提前一天将牛排从冷冻室拿出放入冷藏室消冻，用厨房纸将两面血水洗掉。

牛排两面滴橄榄油研磨海盐，两面涂匀即可。将蒜头拍碎可以不必去皮放在牛排上，百里香有则放没有的话也没有太大问题，欠缺一点风味，静置15分钟。
将锅提前加热至滴水气化为止，将静置好的牛排放入，单面为一分钟然后翻面。
第一次翻面后可将先前静置时牛排上摆放的百里香与蒜瓣放在牛排上，可提升牛排风味。
每面煎一分钟后，单面再各煎30秒，我大概进行翻面了3次，即可出锅啦。
牛排静置3分钟，让肉汁收缩。
牛排摆盘切好后依据个人口味研磨黑胡椒即可。将刚才蒸好的土豆压成泥，玉米不嫌麻烦的可以剥粒与土豆泥搅拌在一起，无需加任何调料，摆盘上桌开吃。
牛肉酱杂烩拌面
用料：
一人份挂面
4颗小白菜
1根火腿肠
2个新鲜香菇
2勺牛肉酱
1勺香菇酱
适量生姜
适量小米椒
适量紫菜
1勺生抽
1勺料酒
做法：
挂面比较适合储存，根据自己的量选择适当的面条，水开下面，面煮熟，下凉水过水。
小白菜杆切成小块，叶子留用过水烫熟。新鲜香菇切成小丁，小米椒、生姜切碎。火腿肠切成小丁。
热锅下油，油热后加入生姜小米椒炝锅，再加入香菇丁、火腿肠丁，加入一勺生抽，加入2勺牛肉酱、1勺香菇酱，煸炒，加入小白菜杆，最后加入料酒和适量水。盛出待用。
用大碗装过凉水的面，摆上小白菜叶，加炒好酱料，适量紫菜。
草莓果酱
用料：
600克草莓
80克冰糖
适量柠檬汁
做法：
首先草莓洗干净，去蒂。把草莓用手捏爆，这样会比较入味。然后放入全部冰糖或者白糖，搅拌均匀，静置半小时，让草莓酱和糖充分融合。准备不粘锅，中途不能有一点水，不然草莓酱容易坏。果酱倒入锅中，小火，倒入柠檬汁，锅中要不断的搅拌，免得糊锅。熬的途中把浮沫撇去，一直熬到浓稠，大概30-40分钟的样子就差不多了，柠檬汁倒的多点，草莓酱的颜色会更红，更好看。糖和柠檬汁的分量是为了让果酱能存放更长时间
出锅装瓶，最好是玻璃瓶，待凉后放进冰箱冷藏，如果短期吃不完就放冷冻，可以放半年的样子。
注意，瓶子最好先洗干净沥干，瓶子里不要有水，不然草莓酱会坏的
鲜笋炒腊肉
突然心血来潮想吃 结果厨房停水 呵呵
用料：
适量鲜笋
一块（适量）腊肉
一勺酱油
做法：
泡笋&腊肉 冰箱里直接捞出来的 半个钟换次水
泡好滴腊肉 切片 以备下锅翻滚
把笋捞出来 沥干
把肉肉先拿下锅里去炒 八成熟后放笋
出锅 出锅前记得放上自己喜欢的调料噢
旱萝卜托
霜降节气，萝卜白菜也到了收获的季节，餐桌上的时令蔬菜是养生必不可少的。旱萝卜又叫“大红萝卜”，即红皮白心萝卜，因为耐旱所以叫“旱萝卜”，它有很高的药用价值。旱萝卜熬黄豆，旱萝卜煨鲫鱼，旱萝卜素丸子，旱萝卜凉拌小菜……天津人对旱萝卜的钟爱可见一斑。在天津西青、静海很多人喜欢用旱萝卜加上面粉鸡蛋摊咸食，即“旱萝卜托”，夹饼里或单吃，都是非常美味的。
用料：
1个旱萝卜
3个鸡蛋
适量面粉
少许盐
少许五香粉
适量油
做法：
选择大小适中的旱萝卜一个，洗净，用擦板擦成丝，放入清水浸泡一会儿。
将旱萝卜丝捞出攥干，放入盆中，加面粉、鸡蛋、五香粉、盐，搅拌均匀
电饼铛预热，抹油，将拌好的萝卜丝放入，摊平。
待一面煎至金黄，翻面。
两面煎好，盛出，可以做淡了当饭吃，也可以做咸一些当菜。开吃！
【低碳无黄油】蛋白粉花生酥，花生酱饼干
花生虽好吃，但碳水并不低，其中的omega6还可能引起身体炎症，所以适量摄入就好，也可以用杏仁酱，芝麻酱替换

做了两种，酥松和酥脆版
用料：
酥松版：
1个鸡蛋
200g花生芝麻混合酱(无糖无盐）
40g乳清蛋白粉
酥脆版：
1个鸡蛋
120g花生芝麻混合酱
25g乳清蛋白粉
5g椰子面粉
通用材料：
3g泡打粉
0.5-1g盐
8g赤藓糖醇两倍甜
做法：
鸡蛋，芝麻花生酱，盐，代糖，泡打粉搅匀，再倒入粉类，酥松版会成面团，酥脆版会有点不成团
面团都比较散，直接上手，把面团捏成小球，再压成小饼
入烤箱，180℃，15-20分钟
酥松版需要完全冷却再碰饼干，否则易碎

我是10L小烤箱，必须盖锡纸，15分钟就烤好了，酥脆版如果中心有偏软的情况，需要降低温度延长时间
酥松版，一咬即碎，非常非常酥，花生味浓
酥脆版，有点偏干，花生味没那么浓，口感是干脆的
热量和营养成分对比
【玉米红萝卜莲藕排骨汤】
玉米红萝卜莲藕排骨汤
清热降火
滋味十足
用料：
材料有：玉米、莲藕、香菇、红萝卜
、排骨
调味料：盐
做法：
1⃣️准备好材料：
👉🏼玉米
👉🏼莲藕
👉🏼香菇
👉🏼红萝卜
👉🏼排骨
2⃣️排骨飞水，捞起
3⃣️香菇用热水浸泡一会儿
4⃣️莲藕切片
5⃣️红萝卜和玉米切段
6⃣️开锅放水，水沸腾后放入排骨和所有的材料（除了葱花）
7⃣️慢火煲上两个小时，然后放盐调味
8⃣️色香味俱全的靓汤完美的完成了✅
潵上葱花装饰即可
紫菜包饭
用料：
1张紫菜
2个鸡蛋
1根黄瓜
1跟胡萝卜
1跟香肠（盐水肠）
少许辣酱
做法：
1.鸡蛋煎熟 待凉后 切成条
2.黄瓜洗净去皮 切成条
3.胡萝卜洗净去皮切成条
4.香肠切成条 
5.米饭熟后待凉后盛入碗中 放入调料 ：盐少许 香油少许 搅拌入味 
6.将紫菜放平 倒入米饭铺平 将切好的鸡蛋，黄瓜，香肠，胡萝卜放在米饭上，撒上喜欢的辣酱，用力卷起来，别卷的太松，不容易切，最后卷完用刀切成段，装入盘中。
【下饭菜】青瓜胡萝卜炒鸡丁（家常版宫保鸡丁）
用料：
1根黄瓜
半根胡萝卜
200g鸡胸肉
5片姜
适量盐
2瓣蒜
适量胡椒粉
3个干辣椒
2勺生抽
1勺蚝油
半勺糖
做法：
青瓜胡萝卜切丁。不喜欢青瓜瓢的口感或者青瓜比较老籽比较多且硬的话可以选择把瓢去掉，这样子口感就很好；胡萝卜喜欢吃脆的就切得和青瓜差不多大，喜欢吃软一点就切小一点，这样子就不会影响不同食材间的烹饪时间需求差别。
鸡胸肉切丁，也是和青瓜差不多大，大概1厘米的方形，然后加盐、胡椒粉和生抽调味腌制。蒜和姜切片。
相似而万能的酱汁：酱油、蚝油、糖（2:1:
5）建议新手或者比较容易手忙脚乱的人先调好酱汁再开始煮哦，这样煮菜的时候不会放不对量也不会手忙脚乱，如有需要途中试一下味道时再进行调整。试味道是做菜不是非常非常非常熟练的时候很必要的一项哦，而且每人口味不一，也不会有人带称煮菜吧～
油温升高后让入干辣椒、蒜和姜爆香！香料的香气都是要靠油爆释放的哦～感受到一定香气后就可以放入下一个食材啦。
放入鸡胸肉，炒至断生，追求口感的朋友可以稍微煎至表面微黄～炒好后放至一旁备用。鸡肉和蔬菜分开炒可以让鸡肉少吸收蔬菜的水分，保持表面焦香的感觉～
先炒比较难熟的胡萝卜，炒到感觉表面稍为软软的就可以了
加入青瓜，也是翻炒至表面软软的状态
加入鸡胸肉，加入酱汁，大火翻炒～出锅！
零难度简单鳗鱼饭
简单，美味，最爱之一。
用料：
一块蒲烧鳗鱼
1个土鸡蛋
少许白芝麻
做法：
超市购蒲烧鳗鱼一块
加热鳗鱼用的小土锅
小火加热，倒少许紫苏油
放入鳗鱼，盖上锅盖，几秒钟后关火焖着，余温加热，还可以持续保温
准备蛋皮，煎锅小火加热，均匀涂抹紫苏油
土鸡蛋一个，摊出的蛋皮颜色好看
土鸡蛋打散
关火，倒入蛋液，迅速转开铺匀
蛋皮卷起，放熟食案板晾一下
蛋皮切丝
碗底铺一层米饭
放入蛋皮丝铺匀
开盖取出加热后的鳗鱼放在蛋皮丝上，一定小心点，加热后的鳗鱼很软，易碎
撒少许白芝麻，还可以搭配海苔、烤紫菜
搭配西兰花、鹰嘴豆、哈密瓜
搭配西兰花、樱桃、蓝莓