xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红糖燕麦酸奶
用料：
10克红糖
15克速溶麦片
适量无糖酸奶
20克热水
做法：
用热水化开红糖，化不完全也没事。红糖量可以根据自己口味调整。
加入燕麦片，搅拌一下后用微波炉加热20-30秒。
燕麦片会在加热过程中吸收红糖水。从微波炉取出后再稍微搅拌一下，这个时候红糖应该也差不多化完了，要是红糖本身比较大块还有残留就用勺子稍微碾一下也能轻松拌匀。
加入酸奶，拌不拌都可以，开吃。因为酸奶从冰箱拿出来有点凉，但是微波炉加热酸奶的话就会杀死益生菌，所以配上热乎乎的红糖燕麦片正好~吃的时候嚼到甜甜的燕麦片也很满足。
蛋糕之路2016
为了记录自己的小蛋糕创的菜谱....
用料：
若干裱花嘴
适量奶油
做法：
迷糊娃娃
迷糊娃娃
翅骨贝钙汤。补钙健脾
小孩补钙的汤，封面图片我忘了哪里找的，反正就存在手机里
用料：
5克翅骨
10克淮山
5克姬松茸
5克元贝
15克红枣
做法：
这是广东一个人的份量，两个人的话喝少一点还是够的
加肉炖一个半小时加盐调味就OK了，汤很好喝，补钙棒棒的，
各类的小孩汤都有
电饭煲焗鸡
简单易做
用料：
1只鸡
适当盐
1小勺老抽
两大勺生抽
适当蜂蜜
适当黑胡椒
姜
植物油
做法：
1.把鸡清理干净，姜拍碎，加入以上调料涂抹均匀，刷一层蜂蜜和油，油不要刷太多，然后装保鲜袋放冰箱腌制三小时(更加入味) 

2.电饭煲底层刷一层油，铺上姜片(此步防止粘锅) 再把鸡放上去，把腌制剩下的酱汁一起倒进去， 不要放水！
3.按煮饭键就可以了，中途要翻面，30分钟的样子就要打开电饭煲给它翻一面。再刷一层蜂蜜(此步根据个人口味调整) 翻面以后接着煲30分钟。 

4. 用筷子扎一下  ，熟了就可出锅了，如果要更加软烂一点，就再煲久点
糖炒栗子微波炉版
今天降温了，外面风很大，出门记得多穿一件哦。
这个季节，糖炒栗子相信是很多人的至爱，在冷冷的冬日里，抱着一袋热乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。。。
看了昨天的烤箱版，很多人说我家没有烤箱怎么办？
没有烤箱没关系，还可以用微波炉做哦
用料：
200g板栗
一小勺食用油
一小勺白糖
少许干桂花
做法：
板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
鸡血羹
鸡血具有丰富的营养物质，性平味咸，有祛风活血，同络之功。适合老人、贫血人群、妇女等食用。
用料：
若干鸡血
1锅鸡汤
适量酱油
适量醋
适量淀粉
几根韭菜
少许豆腐
适量盐
做法：
用筷子把鸡血划成小块小块的。我用的是鸡汤汤底。
按照我的喜好，我往里面加了豆腐和韭菜。
加上淀粉、酱、醋，加热搅动，煮熟后食用。
冰镇酒糟毛豆
夏天，在夜空下，吃着冰镇毛豆，喝着啤酒，爽歪歪啊！哈哈😄
用料：
量以没下毛豆料酒
少许盐
少许辣椒
少许油
做法：
毛豆挑饱满绿色的（毛豆偏老，颜色偏黄影响卖相），两边角剪了（剪得大小适宜，太大烧的过程中毛豆会跑出来），洗干净备用！
起锅烧开水，待水开后，放下毛豆，辣椒，盐，几滴油！开盖烧十分钟左右！
准备好冷开水，放冰袋在冷开水中，等毛豆烧熟捞出后立马放在冷开水中。
毛豆冷却后，装盒子，根据个人喜好可添加点盐，再加料酒！（料酒以没下毛豆为宜）
装好，盖好，放冰箱！！几小时后，美味的酒糟毛豆出炉咯！！哈哈
丝瓜炒豆皮
丝瓜能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值也非常高！
用料：
1根丝瓜
少许豆皮
克油
克盐
2朵香菇
姜
做法：
将豆皮提前泡软切块，香菇切颗粒
切适量姜末，锅放油烧热后放姜末爆香加入香菇炒干水分后加入丝瓜
翻炒至丝瓜微微变软加入豆腐皮，然后加入盐继续翻炒至丝瓜完全变软即可
萝卜烧鸭子
用料：
鸭子
萝卜
豆瓣酱
生抽
料酒
老姜
花椒
大蒜
十三香
做法：
鸭子洗净宰成块，水烧开，放入鸭子煮，水开后，关火，用热水把鸭子洗干净，沥干水份
萝卜去皮
切成块
锅烧热，加油，油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜炒
料炒几分钟放入鸭子，加料酒再炒，炒到鸭子有点干的时候（大约7、8分钟左右）后，加水，一点点生抽，十三香盖上锅盖煮，水开后关成小火煮。
鸭子烧30分钟左右后，加萝卜，大约再煮20多分钟，加点盐即可。
虫草花花胶猪骨汤
虫草花不寒不燥，配上花胶瘦肉扇骨一起煲，非常的清甜，适合现在的天气喝
用料：
500克扇骨
5条花胶
200克瘦肉
一把虫草花
适量花生
10颗红枣
20克党参
2片姜
适量盐
做法：
花胶花生提前泡好，猪骨飞水，所有材料放入紫砂汤煲内
加入适量的水，红枣去核跟党参放入紫砂汤煲内煲两个钟
煲好加入适量的盐
提子蛋糕（微波炉制作）
用料：
3个鸡蛋
40g细沙糖
50g低筋粉
15g油
15g矿泉水
60g葡萄干
做法：
鸡蛋敲开，蛋白蛋清分离
蛋清加20g细砂糖打发至泡沫细腻，打完一拉泡沫成站立状
蛋黄 另一半白糖、食用油、矿泉水、面粉加一起拌匀，然后打发的蛋清加入一起拌匀
用个塑料碗涂层油，加入100g已经拌好的蛋清蛋黄糊，均匀的放入葡萄干
加入微波炉高火130秒后迅速倒出来
速度卷起来，用保鲜膜封起来，吃不完放冰箱冷藏，美味佳肴开始享受啦
舔盘 意大利面 简单
浓厚酱汁儿的意大利面是每隔一段时间就会想要翻牌的。阿里狮的这道意大利面🍝你吃完肯定回来给我打call。 

意大利🇮🇹风情的意大利面，不是某些食谱的自创意大利面。比如那些用番茄沙司的，看到了我不禁皱起了眉头，难道这是面条蘸番茄肉酱吗？意大利面没有Italian Herbs怎么可以叫意大利面呢？那是中国番茄炒面。 

这款意大利面我已经尽量精简食材了。没有用意大利面熏肉，而是用普通猪肉馅代替了。保证你得舔盘子那种！
用料：
3个西红柿
1个洋葱
4勺番茄泥
5瓣蒜
2小勺黑胡椒
3小勺盐
1把意大利面
400克牛肉馅
100克猪肉馅
20克帕玛森奶酪
做法：
材料图
猪肉馅选的比较肥的，因为牛肉馅太瘦，这样猪肉的香味可以增加层次感，巧妙的取代传统意大利面的意大利熏肉，一个是贵，一个也是不好购买。
还有帕玛森芝士粉啦 
加入黑胡椒，腌制馅料
三勺盐，大家可以适量加，不够后面补，也不要一下加多了影响口感
开水2分钟给西红柿🍅脱衣服
西红柿切碎，或者搅拌机打碎酱汁会比较细腻，我没打我想粗旷一些，碎切碎
猪肉小火煸出油后加入洋葱煸香，必须等洋葱的香味儿出来载放牛肉进去
仔放入牛肉
你问我为什么洋葱单独在被煸炒，因为我脑子🧠走神忘了
加入番茄煸炒到融化
加入番茄泥增加色泽，大家可以去找一个新疆的牌子，很便宜，不用买进口的没必要。
翻炒的感觉就很疗愈
加入了意大利香草，很多盘子都有的卖。
然后煮面就不赘述了，可以去看我的金枪鱼意面。就是水开了加盐下面，根据意大利面袋子上面的标记的时间煮面。散上帕玛森芝士粉，芝香浓郁啊。
这样看是不是更有食欲，我超快吃完，还舔盘子了。
笋干菜鮰鱼
周末宅在家，懒得出去买菜也不爱吃外卖，正好冰箱还有一条鮰鱼，外加老妈上次给我带的外婆自家晒的笋干菜，午餐又有着落啦哈哈哈😄
用料：
一条鮰鱼
适量笋干菜
适量姜
适量大蒜
适量料酒
适量盐
做法：
由于我买的是事先宰杀好的鮰鱼，所以现在只需将鮰鱼洗净（冲洗干净鱼腹内部的黑膜及血块），然后改刀切块，大小可自行决定，但不建议切太小块。炖锅加水烧开，放入切好的生姜、大蒜，接着放入鱼块，加入适量料酒，盖上锅盖再次煮开，然后根据个人喜好加入适量的笋干菜，改中小火慢慢炖煮至鱼肉软糯，最后加入少许盐调味即可，一道既简单又美味的菜肴就可以出锅啦！
蒜泥拌金针菇
蒸过的金针菇保留着菌菇的甜味，拌上浓香的蒜泥让人欲罢不能！
吃过后只是弱弱的问一句：你的口气还清新吗 ❀﹃_﹃〣 哈哈哈
用料：
金针菇
大蒜
盐
生抽
香油
小葱
做法：
金针菇清洗干净，切掉尾部
烧一锅水，水沸后放入金针菇隔水蒸10分钟左右。根据数量火力灵活调节，熟了即可
大蒜切碎末，很碎很碎...
小葱洗干净切葱末
将大蒜小葱铺在金针菇上
淋香油，盐，生抽搅拌均匀
小公鸡炖🍄蘑菇（多种菌菇版）
😳想吃小鸡炖蘑菇…
然鹅，😭木有榛蘑🤕
好吧，好吧，好吧…对于吃货来说，这算不上什么太大的问题哈！
🤓改良一下，吼吼吼！😏去超市划拉划拉，买到了香菇🍄白玉菇🍄双孢菇🍄蟹味菇🍄…😚嗯嗯，有这些…🤔再把做法修改一下，😝吃，就在于折腾！😝体验一下新口味儿喽！秉承鲁菜的酱香的特点，😜做出了这道菜哦！老妈说很好吃，😂然后我俩一顿饭基本上把菜都消灭了……
不过😭说好的减肥呢……😳又失败了…
用料：
1只小公鸡
约15个香菇🍄
约20个双孢菇🍄
一小盒白玉菇🍄
一小盒蟹味菇🍄
两个尖椒🌶
一根大葱
一块姜
六个泡椒🌶
一个大料
适量玉米油
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量盐
适量水
做法：
把蟹味菇、白玉菇根部切去扔掉，香菇和双孢菇全部洗净沥干，去掉菌把儿，根据大小，对切成两半儿或者4瓣儿。
小公鸡斩切成小块，并焯水洗净沥干备用。
尖椒切滚刀块，泡椒切段儿，姜块拍扁，葱切葱花分两份儿。
锅烧热，热锅冷油，依次放入姜块、大料、泡椒、葱花爆锅，把鸡块倒入翻炒，淋入料酒。
加入生抽，将所有的菌菇🍄倒进去一起翻炒均匀。
锅里加水，没过菜约2cm，撒入鸡精、白糖大火烧开，中大火焖煮约35~40分钟。
焖煮约35~40分钟左右，汤汁不多啦，把尖椒放进去翻匀，继续盖锅焖约5分钟，即可关火，撒入预留的葱花和盐，翻匀，盖锅再焖5分钟左右就可以了。
微辣咸鲜，各种蘑🍄菇的味道特别鲜美，😜我爱吃蘑菇胜过鸡肉！😁真的很不错哦！
五彩捞面
北方人爱吃面食，做起来方便，吃起来管饱。小时候经常吃捞面条，现在对那种味道也念念不忘。炎炎夏日一碗捞面足矣。为大家介绍一种河南风味的捞面条
用料：
4条豆角
3两鲜宽面条 
1个西红柿
1个鸡蛋
少许洋葱
4片木耳
少许胡萝卜
适量葱姜蒜
1根黄瓜
做法：
将胡萝卜 黄瓜 木耳 洋葱切丝 豆角切段 西红柿切块 鸡蛋打碎备料. 烧一壶水 烧开以后倒进大容器冷凉
用锅把水烧开 下面条煮 8到10分钟 将煮好的面条捞起来 放在凉开水里面 防止黏一起
用煮面条的水，先将木耳煮一会，再放入豆角，胡萝卜，洋葱，焯一下，取出备用
炒番茄鸡蛋，先放油把葱姜下锅爆一下 倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋盛出来备用，再炒西红柿，可以放点番茄酱，最后再放烟味精把鸡蛋倒进去一起炒一下，这时候加小半碗水，翻炒。 
把面条从冷水中用漏勺捞出来 空干水放入碗里，要大。 然后把番茄鸡蛋浇上去，把木耳豆角等一并放进去，淋一点香油，搅拌
一边哭一边吃
香辣鸡腿肉
用料：
鸡腿
洋葱
青椒红椒
蚝油
酱油
姜
蒜
盐
料酒
胡椒粉
葱
做法：
鸡腿剔骨，沿着筋肉方向切条（一厘米宽）。在一个碗里倒入适量酱油   蚝油   胡椒粉   姜末   料酒  ，再将鸡腿肉放入碗中腌制15分钟左右。洋葱切条，葱切成末，辣椒切圈。大蒜切丁待用。
锅中加适量油，至油热，沥干酱汁，放入鸡腿肉于锅中翻炒，炒到八成熟，放洋葱条   青红辣椒圈，翻炒。再加大蒜丁，放盐。翻炒几下。前面腌制鸡腿肉的酱汁现在要用，加适量开水于酱汁中，再把酱汁倒入锅中。盖锅盖焖一分钟。揭盖，放葱末。翻炒几下，起锅。
西兰花虾仁
用料：
朵西兰花
克大虾
瓣大蒜
克盐
葱姜大料
勺料酒
排骨
做法：
排骨焯水后 加水 料酒 盐 葱姜 大料 煮烂糊
大虾切块 虾头冲洗干净

西兰花剪小朵 加盐浸泡后焯水

油热倒入拍好的蒜瓣 炒香后加入虾头虾肉翻炒 变色后倒入焯好的西兰花翻炒

加入排骨汤煮至西兰花软烂

可配任意主食

宝宝很爱吃
香蕉蓝莓麦芬
家里剩了些香蕉 想着做个麦芬给孩子们做早餐好了
用料：
一小把蓝莓
3个鸡蛋
150g自发粉
150g香蕉
110g黄油
110g细砂糖
做法：
1. 黄油鸡蛋白糖用打蛋器稍微打发 变白 这时可以开烤箱 175°
2. 加入自发粉 搅拌均匀
3. 加入碾成泥的香蕉 搅拌均匀
4. 加入蓝莓 稍微搅拌
5. 放入麦芬托 进入烤箱 烤23-25分钟
6. 取出后用牙签扎进去 拔出来没有带出粘稠物就可以了 晾凉等吃吧

用黄油做比较蓬松比较香😊😊一开烤箱满满的香蕉味 做早餐再好不过。
豆角焖面
用料：
250克五花肉
300克豆角
1个土豆
509克面条
做法：
豆角切段，土豆切块，五花肉切片，姜丝和蒜片备好。
（五花肉可以提前二十分钟用盐 花椒粉 料酒腌制一会儿）
锅内倒油倒入姜丝 蒜片 红辣椒 花椒爆香。
倒入五花肉煸炒出油。
加入冰糖三块，继续煸炒。
肉炒焦糖色了可以盛盘备用。
锅内留油倒入豆角土豆翻炒。
炒软一点后加入三勺生抽 两勺蚝油。
倒入一碗水稍微漫过土豆豆角，大火烧开转小火炖十五分钟。
豆角土豆煮软后盛进电饭煲，留一碗汤备用。
把面条淋点橄榄油，防止粘上，铺到豆角土豆上面，电饭煲开始煮，十五分钟后加入备用的汤汁拌匀，再焖五分钟。
五分钟后就可以盛出来开吃了！
啤酒熬炒鸡
用料：
1瓶啤酒
1只三黄鸡
4大片姜
2瓣蒜
1根葱
2个八角
1小把花椒
3大勺料酒
2勺生抽
1小勺老抽
适量白糖
1个干辣椒
4个土豆
1个洋葱
适量盐
适量鸡精
做法：
三黄鸡1只切块。（市场老板会帮忙的）焯水去血块，捞出用料酒生抽腌渍，备用。
土豆，洋葱切块泡水里代用。这个可有可无，喜欢纯肉的朋友可略过！
葱，干辣椒切断，姜蒜切片备用（忘了上照片了）。座锅热油。将花椒，大料（八角），葱姜蒜一干人等全弄锅里爆香。倒入鸡块翻炒几下。加入老抽，再翻炒几下。加入啤酒，中小火炖。     吃纯肉的同学炖半小时加盐，鸡精出锅上盘就能来吃了😊。
中小火炖15分钟加入土豆和洋葱翻几下再炖15分钟左右加盐和鸡精就可以出锅上盘了。说错了，是盆，盘子装不下呀！
云河食记《莲藕白果炒西芹》
关火起锅上桌时突然发现，今天从这碗里款款透出来的居然是娟娟诗意，淡淡的书香。这碗菜真的好有气质呀。[愉快][愉快]立刻调整到让自己觉得优雅的姿态，对自己沾沾自喜地赞美10遍！
用料：
一节（小）莲藕
0.4磅西芹
3粒蒜碎
些许橄榄油
些许盐
些许高汤
做法：
1.将莲藕刨皮并对开切薄片，切记要切薄片。西芹切小菱角块，不要切片。
2.中大火将所有食材倒入温油锅内一锅炒，快速翻炒1一2分钟，加盐加入高汤（避免结底）继续翻炒至莲藕变透明色即可起锅入盘。
注：莲藕和西芹的切法一定要按照我上面说的，因为这样切这道菜所有的食材材才会生熟同步，脆嫩鲜香清口，色泽靓丽典雅。
黑豆渣鲜奶餐包
用料：
200克高粉
100克豆渣
80克左右（视豆渣的含水量而定）牛奶
20克糖
1小匙盐
1-1/2小匙干酵母
30克淡奶油
30克黄油
做法：
所有材料和匀搅成面团，面团分3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
将一块面团擀成椭圆形
从一头卷起来
生坯置于烤盘上
与一杯热水同时放入微波炉内二次发酵
等生坯发酵至原来约两倍大时，表面刷蛋液，入180度预热的烤箱，180度，中层，20分钟左右
朝鲜冷面
用料：
300克冷面
1个西红柿
半根黄瓜
1个鸡蛋
80克泡菜
半个梨
少许香菜
少许白芝麻
做法：
冷面是托朋友从朝鲜手工面店寄过来的，有自带冷面汤浓缩汁和调料包
烧开一锅热水，下入冷面煮两分钟
捞出过三遍凉水，沥干水分备用
冷面碗中倒入冷面调料汁和调味料
加两碗白开水，要可以直接饮用的水
青瓜刨丝，番茄切片，香菜切碎，鸡蛋煮熟对半切开，梨刨丝，泡菜一包
所有食材摆在冷面上，再撒上白芝麻即可。如果有酱牛肉就更完美了。
绿豆芽炒粉条
自己比较钟爱的一道菜，清爽不油腻，吃多了大鱼大肉可以换换口味☺️
用料：
500克绿豆芽
2个干辣椒
1把粉条
1勺陈醋（香醋）
1勺生抽
适量油
3克盐
2瓣蒜
10粒（适量）花椒粒
做法：
豆芽洗净，粉条洗净，蒜切片，辣椒，花椒放碗里备用
锅烧热，锅里放油，放入蒜，辣椒，花椒小火炒出香味，倒入豆芽翻炒，略微出水，放入粉条，加入一勺生抽（生抽倒在粉条上）
生抽倒去粉条上翻炒，炒到豆芽变软粉条熟了，加入一小勺盐，一勺醋，一小勺鸡精，大火翻炒到汤收干，出锅
真的挺好吃，又简单
川贝枇杷膏
小时候一到春天，只要有个喉咙干哑咳嗽，家里人总会用自制枇杷膏给我冲水喝。贪嘴的我却总是不满足，要多加几勺，润润甜甜的味道，比苦苦的药好喝多了，也让整个童年都温暖甜蜜起来。
现在长大了，身体也强健起来，不会再像小时候那样犯咳嗽，不过在春季的时候，阿涛还是会习惯，熬上一些枇杷膏。哪怕天气变化莫测，嗓子干哑难受，只要泡上一杯，也会舒服很多。
现在正是吃枇杷的季节，然而再过一些时候，枇杷就下市了，趁鲜，阿涛特意做上一些，配上一些川贝母，它性味甘苦、微寒，可清热、止咳、化痰。如果帮友们已经有些热咳不适，不妨赶紧跟着阿涛做起来吧！
用料：
5kg新鲜枇杷
10g川贝母
1.25kg冰糖
10g盐
做法：
这就是川贝母，止咳良药，不需要洗，药店的中药柜可以买到。
用破壁机研磨成粉，尽量打细一点，如果没有破壁机，直接让药店帮你研磨好。
枇杷要清洗干净，可以先浸泡半小时，泡掉农药残留，然后要搓掉表面的绒毛。
剥开枇杷，去核。记得戴手套，否则枇杷氧化会让手掌变色。
不用加水，将所有枇杷都放入破壁机里打成浆，如果上面堆积的枇杷打不到，用破壁机的料理棒，打开中间的小盖子杵进去，就很容易搅打均匀了。
将枇杷浆倒入锅中，先用大锅加热烧开，然后转小火熬煮。
放入冰糖继续熬煮，要不断搅拌。
待浓稠一些后，加入川贝粉，继续不断搅拌。
整个熬煮时间比较长，如果用中火，就需要不断快速搅拌，避免糊底，如果用小火，可以慢速或每隔30秒搅拌几圈。视火力大小，整个熬煮过程大约持续3-6小时，最后加盐即可。熬好的川贝枇杷膏，体积缩减约一半，可以挂住刮刀，流动性较小。但也千万不要熬至完全搅拌不动的情况了，那样冷却后就会非常硬了。
镇咳润肺神器川贝枇杷膏就做好了，凉后放入冰箱可以保存一年以上，保存的时间越长，颜色越深。
烤猪肉干
由于孩子对牛肉蛋白过敏，所以不敢吃牛肉，看下厨房里有做猪肉干的，就动手试试😄
用料：
适量盐
适量料酒
适量糖
适量生抽
适量老抽
500克瘦肉
适量孜然粉
适量芝麻
适量胡椒
粉末辣椒
做法：
将猪肉切成条，大约1.5厘米厚，可以更大点，要不然一烤就缩小了。加入老抽，生抽，盐，白糖，料酒，用手抓匀。放入冰箱冷藏一晚上。
放锡纸盘里，上面撒上其他调料的混合物，为了省事我就放的烧烤料。放入烤箱，中层，烤箱先预热180度5分钟。180度烤20分钟，拿出后将盘里的汤水倒掉，接着把肉翻面，撒上调料，放入烤箱上层，上面加热就可以了，160度20分钟，可以根据肉干的程度自己调时间。最后装盘即可。
杏鲍菇扣西兰花
简单易学快手菜
用料：
一个杏鲍菇
半颗西兰花
一勺糖
两勺蚝油
两勺酱油
少许葱姜
做法：
杏鲍菇洗净切片待用，调碗汁，一勺糖，两勺酱油，两勺蚝油，少许水，搅匀
西兰花洗净掰成小朵，放锅中焯烫3～5分钟，捞出摆盘！
锅中放油，把杏鲍菇放入锅中炸致金黄色，捞出
锅中留少许底油，放入葱姜沫，炒香，倒入碗汁，再放入炸好的杏鲍菇，待汤汁浓稠关火，淋在西兰花上即可！
胡萝卜香菜牛肉饺子
用料：
500克牛肉
300克香菜
2根胡萝卜
1片姜
3勺生抽
适量盐
1个洋葱
做法：
全部材料混合
开水后蒸10分钟
兔子布丁
用料：
250克牛奶
30克糖
30克椰浆
2片共10克吉利丁片
做法：
1.温水溶化10克吉利丁片
2.取一煮奶锅、称好所需材料
3.牛奶，糖，椰浆一起混合加热至糖溶化
4.奶，椰浆混合物煮好凉到70度左右加入溶化的吉利丁溶液
5.放入冰箱冷藏10小时左右即可
川味腌萝卜
用料：
或者樱桃萝卜红皮白萝卜
或者高度酒白酒
野山椒
盐
花椒
做法：
用少许白酒将花椒，野山椒泡起来
萝卜清洗干净，切成蓑衣状。在表面撒盐，拌匀。放置十分钟后将其挤干水分
将２与１混合，腌制半小时后即可食用
简单易做桂花椰汁糕
这个分量一直是做椰汁糕的好方子！就算冰箱拿出来也不会有融化的感觉，还是爽口爽口的！发个菜谱记录一下！不加桂花就是原味椰汁糕，也是非常好吃的！
用料：
一罐椰浆250ml                  
克白砂糖              300-350
克鱼胶粉             100
6碗白开水(普通的饭碗)
适量桂花
做法：
先用1-2碗水把鱼胶粉先融化好了！
加入余下的四碗水，糖，椰浆一起煮！煮开后放入桂花煮1分钟就好了！放凉后放冰箱冷藏4小时以上！不是冷冻哦！等凝固好了就可以吃了！鱼胶粉比较脆，跟吉利丁片的感觉不一样！
青椒土豆泥
野兽派川菜之四十九【青椒土豆泥】不二食堂
……
小时候很爱吃爹做的洋芋泥
这货和葱是绝配来的
有一次
我想到把洗澡泡菜剁碎加在里面
应该很好吃
有泡菜的脆和泥的绵软
丰富层次感
而且泡菜的微酸正好可以缓解土豆的腻
父亲说
这个创意不错
但是有一个地方可以做得更好
第二日
父亲做了个他的泡菜洋芋泥
入口那一刻
我明白为什么爹永远是我心中的男神
只是一个小小的改动：泡菜切得更细
一道菜的平衡感把控才见功力
……
没有泡菜
退而用青椒
不过问题还是出来了
切得还不够细
即使先用油炒软
严格来讲入口融合感欠佳
用料：
土豆
青椒
葱
油
盐
胡椒粉
鸡粉
做法：
土豆切块，葱切花，青椒剁碎
土豆入水煮约20分钟，软，捞起晾凉
保鲜袋里倒入一小匙油，防止土豆泥粘袋，将土豆倒入，轻松按压成泥
显摆一下土豆泥成品图，完全不粘袋
油热，入青椒末，调味：盐，鸡粉，胡椒粉
入土豆泥，炒匀
起锅前入葱花，炒匀，微炒出葱香
香葱肉松面包卷
方子记录！原方来自啊呜511，本人喜欢甜甜的，经过调整，香咸松软，好吃！记录下来，可以做基础面包体。
用料：
60克烫种高筋面粉
60克烫种水
1克盐
主面团
500克高筋粉
300克牛奶
6克酵母
100克糖
1个鸡蛋
8克盐
50克黄油
馅料及表面装饰
适量肉松
适量沙拉
适量葱
适量马苏里拉芝士
做法：
烫种材料搅拌至无干粉，冷却后用或按比例多做冷藏备用。我一次性做了很多，这次取了120克
把主面团里的材料除盐和黄油与步骤一混合均匀至起筋
加入盐揉至可以扯出膜
加入黄油揉至可以拉出大片不易破的薄膜
室温发酵至两倍大。我这室温约26-28
取出排气，分12份，滚圆，松弛
擀开，整理成长方形，涂上沙拉酱，放肉松，葱卷起。依次做好
取一个卷搓长卷起，放入12金盘或13长盘都可。全部放好后用剪刀开口，每个剪4-5下
发至明显大，烤箱180预热。表面撒上香葱和芝士
20分钟，香气四溢
沙果银耳汤
我用这个鼠尾草籽做了一款适合夏季喝的甜汤，兼具美白排毒的功效。算是七夕给大家的礼物吧！
用料：
小沙果
银耳
鼠尾草籽
做法：
将沙果洗净，银耳泡发
锅内做矿泉水放入银耳、沙果
大火烧开
转小火10分钟后沙果皮裂开即可出锅撒上鼠尾草籽即可
让人回味无穷的免炸酥烤日式猪排
用料：
5块猪排
5个鸡蛋
适量盐
适量面粉
适量黑胡椒
100克面包糠
做法：
拿100克的面包糠，加入一勺油和一勺香油混合好放入锅中，用中大火炒香。
将猪排边上的白筋用刀背砍断，并在猪排两面撒上盐和黑胡椒。然后两面都粘上面粉。
再将猪排放到蛋液里面，两面都粘上蛋液，拿出来。
再将猪排放到炒好的面包糠里，裹上面包糠。
将烤盘上铺上锡箔纸，上面再放一个网，如果没有也可以不放。
将烤箱预热到280度/420F,将猪排烤12分钟拿出。
这是猪排切开的样子，里面佷鲜嫩。
芝麻粗粮贝果🥯
这次的贝果选用了南顺金像面包小麦粉来制作，
南顺金像面包小麦粉选用传统工艺，研磨制作，
面粉中保留小麦的原香原味，
只做面包入口绵软，散发着淡淡的自然麦香，
特别适合贝果的朴实口感。

贝果是一款低油，低热量的圆形面包
贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。
经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。
横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。
当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。
作为快手早餐中的主食，真的是既好吃，又不长肉的面包。
用料：
200g高筋面粉
50全麦面粉
6-10g黑芝麻酱
130g水
3g酵母
30g细砂糖
3克盐
6g黄油或椰子油
50克煮糖水
1000升水
做法：
将所有粉类称量好
我用的是黑芝麻酱，味道比黑芝麻粉更香浓，开低速搅打成团后加入黄油，我还放入了少许的椰子油，最近面包里都很喜欢用椰子油。
加入黄油后开高速再搅打5分钟。能拉出稍微厚点的膜
面团发酵至2倍大
将面团分成6等份。搓圆，排气，醒发15分钟
取一份面团擀成长方形
从上向下卷起
将接缝处捏紧，要不发酵的时候会开裂
取一头擀宽
包裹另外一头，一定要捏紧
全部擀好，放在油纸上，方便等下下锅
锅内放糖，煮开。调中小火
下入贝果两面各10秒钟，捞出
准备黑白芝麻
表面粘去芝麻，烤箱提前预热200度烤17-20分钟
因为是粗粮，颜色不是特别深。但是香味已经飘满屋啦～
存点早餐干粮，认真去上班啦～
电饭煲土豆排骨饭——适合冬日的暖食
很想用电饭煲做一次米饭和各种蔬菜、肉类混合的饭。觉得这样的饭简单易学，应该也很好吃。特别适合一大家子周末一起吃，味道爆棚。
用料：
500g肋排
2-3个土豆
1根胡萝卜
少许豌豆
少许玉米
1只番茄
料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜、香葱、豆瓣酱，麻油
做法：
将肋排在冷水中烧开洗净，盛出后加入料酒、生抽、老抽，盐、生姜腌制半小时。
将胡萝卜、番茄、豌豆、玉米洗净，胡萝卜切粒，玉米可以切段或用买来现成的玉米粒。
土豆洗净、切小块。
将锅内放油，热了之后，加入土豆，小火煎至边缘焦黄后盛出，锅内剩下的油中，加入大蒜、生姜片爆香后，加入肋排翻炒，加入生抽、豆瓣酱、糖、少许老抽上色，继续小火烧。
将大米洗净后，放入电饭煲，加适量水，中间放一个顶部划十字的番茄，周围加入胡萝卜丁，豌豆丁、玉米粒、和出锅的土豆排骨，按下“精煮”键，结束后，再按一次“精煮”键，结束后，即可食用。
红枣银耳羹
用料：
一朵银耳
适量枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
准备好所需食材
银耳提前泡发，一般我放清水浸泡2小时左右，将红枣和枸杞洗净
泡发的银耳去蒂，撕成小朵
放入炖锅，加水，慢炖
炖了大概三到四小时后，银耳出胶，加入洗净的红枣和枸杞，加入冰糖
再炖半小时到一小时，完成
玉米（淮山）汁
小美打玉米汁，醇香无渣，可以纯玉米汁，可以加淮山或者其它自己喜欢的，反正方法都差不多，下什么还不是凭自己中意的？！
用料：
1～2根玉米
200～300克水
200～300克凉白开
20～40克冰糖（要不要随意）
1节约100克淮山（打纯玉米汁就不要下）
2～4人的量
少量（以不喝出咸味）盐（增加口感，可免）
做法：
玉米切块放入主锅5秒/反转5速
挑出全部玉米芯，加入300克水、冰糖粉10分钟/100度/速2煮熟，加300克凉白开，2分钟/速10打磨；
这样喝的温度刚刚好，不会太烫。
或者用剥好的玉米粒按上面步骤
或者再加入淮山按上面步骤完成即可
装碗食用。
一起来玩转小美美食吧！
红萝卜焖排骨
用料：
排骨
红萝卜
做法：
排骨炒熟，加水加红萝卜焖煮
Q弹凉皮
外面卖的凉皮或许不安全，不如自己做
用料只写了种类。没写用量，因为我也是随手做的。和一个偏硬的面团就可以了。
用料：
适量水
适量盐
适量高筋面粉
适量酵母
适量熟油
做法：
和一个偏硬的面团，根据家里人口，人多就和大一点，人少就小一点，放30分钟后，加水
加水将不要淹没面团
开始洗面吧，在水里不停揉搓面团，我觉得可以交给家里的小娃娃，毕竟孩子都爱玩这个
水越洗越浓稠，洗到如图所示，黄色有弹性则为面筋
再准备一个小碗稍倒一点水，把捞出来的面筋放进去
大盆里的面水过筛子，使面水更细腻
把所有面筋放在小碗里，继续把面筋洗干净，洗完的水倒进大盆水一起
面筋里加入酵母，醒发四十分钟后
面筋在醒发，醒发半个小时。面水在沉淀，沉淀4个小时，最好把面水放进冰箱沉淀
面筋大火蒸15分钟，得到熟面筋，切块备用
四个小时后，取出面水，轻轻把上面的清水倒掉
只留下浓稠部分，加入适量食盐，搅匀
准备好凉皮罗罗，如果没有，发挥你的聪明才智找任何可替代的代替
熬半碗食用油，把凉皮罗罗里刷上食物油，防止粘锅。没有刷子，就用手抹匀。准备一个有盖子的大锅，水滚开时候，舀一勺面粉水，摇匀，使面粉水均匀铺满凉皮罗罗。罗罗在水里要平衡，不能歪，不然皮子厚度不一（只要有面水沾到底部就好，舀的越多，皮子越厚），每做一张，都要用勺子把面粉水搅匀。
盖上锅盖，大火两分钟，等皮子起大泡
取出，放在事先准备好的凉水中冰一下，就可顺利揭下皮子
每做一张皮子，都要在表面刷一层油，防止粘连。重复以上步骤，直到面粉水用完
Q弹的凉皮就做好啦
大功告成
桂拂醉香花雕鸳鸯蟹
桂花飘香的时节里蟹刚好肥美，晚秋和家人吃些热粥在配上醉蟹，小幸福呀！
用料：
2只大闸蟹
适量花雕酒
1个八角
5片姜
10粒花椒
2片香叶
适量黄糖
适量酱油
1块桂皮
半个柠檬
5克盐
4个红枣
3勺生抽
4勺白酒
1头蒜
1个红辣椒
1个绿辣椒
适量矿泉水
半个鸭梨
适量金银桂花
做法：
准备材料，见图！
码放如图佐料，均匀均匀均匀～
抓蟹放进容器，不能捆绑放进去，要保证它能在里面活动，放上柠檬挡住它眼睛，继续放如图佐料。
密封冷藏一周，吃吃吃！
芒果椰汁西米露
一家三口的家常甜品
用料：
4勺西米
500克大金煌芒
200ml水牛纯奶
65gkara椰浆
100g克黑白淡奶
适量柠檬汁
适量椰汁朗姆酒
做法：
准备好所有材料，最小的碗里是柠檬汁。芒果切大块备用，切大块才好吃。
煮一锅开水（必须水开了），挖四勺西米加到开水里。煮25分钟关火，闷5分钟。将煮好的西米过凉水后放冰箱备用。
将100克黑白淡奶，一盒65ml的kara椰浆，一盒200ml的水牛纯奶，少量芒果，倒入搅拌杯里搅打均匀。图中左一那个碗里就是搅打后的椰汁牛奶露。
最后将芒果、西米加入椰汁牛奶露里就可以开吃了。柠檬汁可以根据个人口味添加，我给老公那碗加了一勺马利宝椰子朗姆酒，味道更好了。
红肠泡菜饼
真的特别好吃啊！我已经连续三天把它当早餐了

红肠是灵魂！当然换成别的肠也可以，味道肯定就没有红肠好了。香菇和虾不是必须的。
但是我觉得青椒增加饼的口感层次，不是特别讨厌的话我还是建议加的！

用几个鸡蛋你们随意，我是为了减少全麦粉用量。
用料：
100克辣白菜（泡菜）
适量全麦粉
40g红肠
2个鸡蛋
1个鸡蛋白
1/4个青椒
1/4个洋葱
5朵干香菇
3只虾（可有可无）
适量水
做法：
泡菜，青椒，香菇切丝，洋葱切丁
加入鸡蛋液，全麦粉，看情况加入适量的水，最后应该是可以流动的状态
红肠切片，虾剥壳，对半切开。
热锅冷油，将面糊倒入锅中，用铲子把它摊开。在表面放上红肠片和虾。改中小火 盖上盖子。
表面差不多凝固的时候，翻面。我是拿盘子盖上去，锅倒过来，再把饼放回去，这样翻的。
日式芝麻碎拌菠菜
日式芝麻碎拌菠菜是一道日本风味的小菜，清淡爽口。
#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！
用料：
1束菠菜
1.5大匙熟白芝麻
1/2小匙砂糖
1小匙薄口醤油
少许柴鱼精
少许盐
少许油
做法：
芝麻用研钵研磨成碎粒，加入砂糖、薄口醤油、柴鱼精搅拌均匀
菠菜连根整棵洗净，放入加了盐和油的沸水中稍微焯一下，然后取出沥干水分，排列整齐切成3～4公分长的段
然后和芝麻调味料拌匀，装盘即可
江西新余艾米果
每每到了清明时节，就会回想起小时候吃过的艾米果，那美妙的滋味直到现在都记忆犹新，再也没有吃到过那么好吃的艾米果了，记忆中是咸咸的味道，带着艾叶的清香，我也尝试过，却怎么也没有小时候的美味了。
用料：
250克糯米粉
500克艾叶
200克米粉
少量食用碱
100克白糖
50克澄粉
一大碗水
做法：
将新鲜艾叶择嫩叶清洗干净，适量水煮开，加适量碱，放入洗净的艾叶，煮两三分钟，艾叶捞起用冷水冲洗一遍，这是为了去其苦涩味和卫生，加碱是为了保持艾叶碧绿的颜色不范黄，还有千万别盖锅盖，要不艾叶也会发黄。
锅中加一碗水煮开，加适量碱，放入已经悼过一次的艾叶，小火煮十分钟左右，将艾叶煮烂之后，一半用搅拌机打成泥，一半挤干水份用刀剁碎。
搅碎的艾叶泥。
将锅中艾叶水取一部分，放入白糖，小火熬成糖浆，注意不要搅拌，否则糖浆挂在锅壁上会烤焦。
将搅碎的艾叶泥和剁碎的艾叶趁热合上米粉，揉匀。我这里保留一部分艾叶不用搅拌机搅碎成泥而是用刀剁碎，是为了增加艾米果中艾叶的口感，也可以将艾叶全部搅碎成泥。
再分次加入糯米粉和澄粉，依次揉匀，期间可以慢慢加入锅中的艾叶水和糖浆，保证艾叶水和糖浆是热的。澄粉可以增加艾米果糯弹剔透的Q感（自我感觉😊）
艾叶水视面团的干湿情况一点一点的加。
全部揉好的面团。
盖上湿纱布让面团醒十五分钟。
搓成小圆球，蒸笼刷油或者垫油纸或纱布，大火水烧开后将艾米果放蒸笼蒸15至20分钟，蒸好后马上取出，不能盖锅盖焖，否则艾米果容易发黄。
碧绿的艾米果做好了，如果喜欢吃咸味的，可以去掉糖浆部分将五克左右盐直接放入艾叶水中揉在面团中。如果想完全素味可以什么也不加，只留艾叶清香的味道，吃的时候再蘸白糖或直接吃。
极易做的香蕉奶冻
用料：
看个人喜好牛奶
1片吉列丁片
两根香蕉
可加可不加白砂糖
做法：
挑两只很熟的香蕉，捣成烂泥
加牛奶进锅里开小火煮
等煮到微微起泡了，加入一片吉列丁片，迅速搅拌，喜欢吃甜一点可以放白糖。
关火，倒进碗里，覆保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时。
紫菜卷土豆泥
用料：
个土豆
个鸡蛋
根胡萝卜
根黄瓜
克盐
做法：
将虾仁剁成虾泥，洋葱切碎和鸡蛋搅拌一起下锅炒。
佛手瓜烧五花肉
佛手瓜烧五花肉，烧排骨均可，喜欢的可以试一下
用料：
一块五花肉
2个佛手瓜
适量姜葱蒜，香料
一勺豆瓣酱
一勺食用盐
做法：
五花肉一块，洗净切成小块，沥干水分待用
佛手瓜两个，洗净去皮
去皮后，切成小块儿待用
准备作料:姜葱蒜，香料适量
热锅下油(油可以少放一点点，因为五花肉会出油），油熟后将五花肉放入煸干一点油气，然后放入姜葱蒜及香料炒香。再放入一勺豆瓣酱继续翻炒
五花肉炒香后，放入适量的清水将肉炖十分钟左右，然后放入佛手瓜继续炖，炖到佛手瓜和五花肉均软糯为止，起锅的时候放一点点盐，鸡精即可
出锅啦，香喷喷的，开饭😋
木瓜奶冻
不吃木瓜的儿子却吃木瓜奶冻，于是有了动力来做。儿子不喜欢淡奶油，所以一直只用纯牛奶。
用料：
一个熟木瓜（大）
2片吉利丁片
250毫升纯牛奶
20克砂糖
做法：
材料图
木瓜顶部开盖，中间掏空
吉利丁片用冰水泡软抓干（没拍到图），放入牛奶中与糖、奶一起加热，不用煮开，加热至50度左右，搅拌几下至糖，吉利丁片融化。放凉备用
完全冷确后倒入木瓜盅内（木瓜尽量选底部可以放平的，也可以用刀削平但不要削穿洞了，不然会漏。然后拿个碗垫着）
倒满
盖上盖子
放冰箱冷藏五小时以上（我的放了两天才记得吃）
拿出切开
再切小块
开吃，好可爱的牙齿印哦😊
我的木瓜是中个的，配方中还剩下点牛奶，倒入模具，再加了另一个木瓜切出来的粒，冻出来效果也不错哦！没有模具可直接用杯子或碗试试。
一样好吃
波霸黑糖珍珠
堪比奶茶店，易上手(多人份)
用料：
130克黑糖或红糖
600克木薯淀粉
400克水(与黑糖或红糖混合)
10-20克木薯淀粉(手粉)
做法：
将红糖水和木薯淀粉混合均匀的样子(一定要确保红糖水是沸腾的)
将混合后的面团揉成小圆或切成一段
最后加入红糖水煮至10到20分钟，粘稠为止
这是成功面团的样子(不是非牛顿流体)
传统粘米钵仔糕
用料：
90克粘米粉
30克澄粉/马蹄粉
320克水
90克糖
做法：
粘米粉，马蹄粉混一起，加配方以外的水调成粉浆，浓稠一点的。调好备用
冰糖加入水中煮融，晾一分钟左右，把糖水一边倒入生粉浆中，一边搅拌均匀。锅里烧水钵子也放进去，加入果干，水开后搅拌一下生熟粉浆快速倒入模具，加盖大火蒸15分钟左右，开锅拿出晾凉
吃
紫薯包 紫薯卷
用料：
250g面粉
4g发酵粉
一个紫薯
做法：
面粉加入适量水和发酵粉搅拌 
将紫薯蒸熟过筛 这样馅会更细腻
将面团醒好  用筷子在面团戳个洞不会消失就可以了 将面团揉成一个个小面团待用
将之前过筛好的紫薯馅放到面团里揉成球 放蒸锅蒸15分钟
老干妈拌面🍝
用料：
1份手擀面面条
2勺（大汤匙）风味豆豉老干妈
1勺（大汤匙）醋
2勺（大汤匙）糖
1勺（大汤匙）味极鲜酱油
一点点（半调料匙）味精
一点点（半调料匙）盐
做法：
面煮开 冷水过量
捞干和调料全拌在一起就对了
很懒
很好吃
吃到底了想起来 值得记录一下
春芽炒蛋
春暖花开的时候重庆的小菜摊里就在卖一捆捆的春芽，炒一大盘只要四块钱。春芽独特的香气与鸡蛋融合，是春天送给人类的见面礼。
用料：
个鸡蛋4
把香椿1小
勺盐2
半勺黑胡椒
做法：
准备四个鸡蛋打散，在鸡蛋里加入盐和黑胡椒。春芽洗净
春芽放入沸水中过一遍水，变色后捞出沥干。切成末。放进蛋液中搅拌。
锅中加油烧热，多放一点油。倒入春芽蛋液，定型后翻面起锅。
孜然鸡脆骨
好好吃饭，去市场买些鸡脆骨回来做…
用料：
克盐
只鸡脆骨
花椒
白胡椒
料酒
瓣蒜
干香菜
片姜
勺生抽
勺老抽
红辣椒
孜然
辣椒粉
食用油
耗油
做法：
准备好食材和作料
鸡脆骨改刀洗净，料酒，白胡椒，生抽，盐，腌制15分钟
热锅冷油，辣椒，花椒，蒜，姜下锅翻炒数十秒，直接倒入腌制的鸡脆骨，变色后，放生抽，少量老抽调色，盐，耗油。出锅前放入孜然辣椒粉，香菜。香喷喷的孜然鸡脆骨做好啦(>^ω^<)
烤箱菜之白萝卜姜片牛肉（爸爸味）
这一道菜是我爸爸的拿手好菜，很奇怪。家就在不到5km的地方，却不回家吃，自己却搞腾起来，我这个心理和行为也真是无药可救。
      回到这一道菜吧，那是我觉得爸爸做的好吃菜的前2名吧，说是他自创的嘛，倒不知道，身为一个吃货，倒是没有在外面吃过这道菜。
      怎么说呢，这一道菜，要一片姜夹一片白萝卜再夹一片牛肉，那个味道，满嘴充斥着姜的辣，然后细嚼才是白萝卜的那股“臭味”，再是煮老的牛肉。。。这么一说，应该没人觉得好吃吧。哈哈，确实。但是那是一股儿时的味道，好像你不得不记住的一个味道 ，应该也是习惯了吧，这股不太好吃，也是好吃的味道，极其的矛盾！仿佛你想逃离，但它就在呼唤着你。所以一顿时间，会不由自主的想吃，尤其是孤独袭来，无依靠的时候。
        这又要说道，就不到5km的距离，我却不回家住，自己一个人搬出来。爸妈也不知道我在附近。这种心理，我也是找不到原因，但内心让我这么做了，后面也应该有一个果吧，所以每每有人问我干吗不回家住，不回家吃的时候，我总回答不上来，而后应该慢慢会有一个原因的，只是现在我也不知道为什么。。。。
       说说这一道菜怎么做吧：
      ①把姜切片，白萝卜切片，牛肉切片；
      ②预热烤箱（北鼎烤箱），上下烤模式，上下230℃；
      ③取出烤架，为什么是烤架，因为我懒得洗，所以用铝纸做成叠型，把萝卜片和姜片倒入铝纸，加入海盐，橄榄油，搅拌后放入烤箱；
      ④牛肉用海盐，酱油搅拌，待8分钟后放入叠型的铝纸，搅拌，关门在烤5分钟；
      ⑤5分钟后，再打开烤箱，搅拌萝卜和姜片，牛肉；
      ⑥8分钟后，看汤水再翻滚，即可关机开吃。
用料：
1根白萝卜
看个人口味姜
半斤牛肉
适量海盐
适量橄榄油
做法：
烘烤ing
开吃准备
出果，浓郁的爸爸味的白萝卜姜片牛肉，吃法：一片白萝卜夹一片姜片夹一片牛肉，你会记住这个味道的！
铝纸一丢，不！用！洗！碗！
瑶柱蒸肉饼
咸鱼蒸肉饼
用料：
5粒干贝
适量肉馅
切碎葱、姜
1个鸡蛋
做法：
肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、料酒，水分三次加入，将肉馅顺时针搅至上劲。
最后加入发好的瑶柱（双手掌揉搓即成丝竹状）。
平铺盘中，中间打入鸡蛋。
蒸锅水开后，将覆盖了保鲜膜（上面扎小洞，用于出气）的肉饼蒸锅。
上锅蒸12－15分钟即可。出锅后可加小葱点缀。
南乳鸡翅
老王同志对养鸡场出品的鸡产品怀有深深的歧视。可是买本地鸡，我怎么变出来这么多鸡翅啊？
然后每次都是趁他老人家出差什么的，偷偷买鸡来安慰我这个黄鼠狼转世的胃。
家里最近买的红方很好吃。就顺手加了些。
美味的诞生往往就是一个顺手☝️
用料：
N个鸡翅
适量腐乳汁
适量干辣椒
少许姜片
少许冰糖
少许鸡汤
少许老抽
做法：
鸡翅在凉水中浸泡半小时，去除血水。取出后沥干水分。
锅里放少许油，爆香干辣椒和姜片。然后盛出干辣椒和姜片。
鸡翅入锅，中火煎制双面金黄。
加入冰糖、腐乳汁、鸡汤、以及之前被爆香的干辣椒和姜片。小火慢炖。
鸡翅炖熟之后，加入少许老抽上色，大火收汁，盛盘。
脆皮土豆（锅巴洋芋）
童年的回忆，天蚕土豆（狼牙土豆）、锅巴洋芋、洋芋片片是小吃届的三大天王，几乎是每天必吃。

现在只有天蚕土豆还能常常见到了，先来复刻锅巴洋芋吧。按照小时候看老奶奶做的方式来做。麻辣味和糖醋味两种调料都展示在用料中，自选口味。
用料：
2个土豆
适量油
1. 香辣味调料
2勺熟黄豆粉
一点点盐
1勺海椒
一点点花椒粉
一点点花生芝麻混合粉
2. 糖醋味调料
0.5勺糖
1.5勺醋
1勺酱油
一点点盐
1勺海椒（可选）
0.5勺芝麻酱
做法：
土豆洗干净。
去皮，准备切滚刀块。
从中间劈开成两半，然后再斜切，这样会得到具有很多平面的土豆，便于后面煎。
切土豆的走向是这样的。
热水下锅土豆坨坨，煮大约7分钟（时间根据土豆品种和大小会改变）。

土豆煮到7成熟就好，不要太浑汤和掉渣渣，否则就太熟不利于之后的操作了。
捞出，沥水，并利用剩余的热量蒸发表面的水分，也可以用吸水纸洗。这步是自己加的，因为怕待会煎的时候溅油。
热锅，加油，最好是熟的花生油。
冷油下土豆坨坨。
用筷子给土豆翻面。
保证每个土豆坨坨的每一面都被煎成金黄金黄的颜色，才会外脆里嫩。
盛出煎好的土豆，准备调味，这里只展示麻辣味。

麻辣味很少有汁水，喜欢脆一点外皮土豆的就选这个味。糖醋味有汁水，喜欢软糯且怕辣的选择这个味。
加入花椒粉、盐。
加入海椒粉、熟黄豆粉、芝麻花生混合粉，这里没有海椒用熟油辣椒代替（尽量不放油）。
拌匀就可以吃了。
🇩🇪简单正宗德国香肠Bratwurst/Weißwurst + Knödel
來點德國料理吧
用料：
1根Bratwurst 
1根Weißwurst 
适量蔬菜
2个Knödel 
做法：
Weißwurst 要冷水下锅，中火煮12分钟，防爆皮。bratwurst中火煎熟就可以了，顺便可以炒一下蔬菜。Knödel 是我自己做的，大火煮10分钟。最后装盘就OK。
味好美卖到爆的半熟芝士在家就能做！
半熟芝士最早是从日本传过来的，用轻度的烘焙方式，经过反复计算的火候，使蛋糕烘焙到半熟未熟的程度，口感更加醇香轻盈，绵软细腻，让人尝上一口就欲罢不能。
用料：
1个蛋白
20克细砂糖
200克奶油奶酪
120克牛奶
25克黄油
1.5个蛋黄
15克低筋面粉
5克玉米淀粉
做法：
蛋黄中加入低筋面粉，玉米淀粉，搅成细腻的糊状。
奶锅稍微加热牛奶，少量多次的加入蛋黄糊里，搅拌均匀再倒入奶锅里，一边加热一边搅拌成黏稠的糊状。
软化好的奶油芝士搅拌成细腻的状态，加入黄油混合均匀，再和蛋奶糊搅拌成细腻顺滑无颗粒的糊状。
白砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡呈现一个小弯钩的状态。
再将蛋白霜分三次加入到蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。把蛋糕糊倒入裱花袋，再均匀的挤入装好的模具里，八分满即可。
烤箱用水浴法预热至150度，烤箱中层上下火150度烤8分钟，再把上管调到180-190度上色烤3分钟。
蒜蓉炒荷兰豆
用料：
克荷兰豆
瓣大蒜
克盐
做法：
准备食材
放油，热锅，放荷兰豆。中火。等它变色，变深。放盐一满勺。让颜色基本一致。
放蒜。等着出蒜香味。
原味海螺
海的味道，我知道！
用料：
5克盐
半根葱
3片姜
勺芥末
2勺生抽
做法：
洗干净后，锅里放葱姜烧开6--8分钟
出锅OK
牛肉手抓饼
用料：
500克小麦粉
150克开水
150克凉水
适量花生油
400克牛肉馅
做法：
面粉里先倒入开水搅成絮状，再倒入凉水，揉成光滑的面团，静置松弛半小时。
开始做馅。400g牛肉里切入姜葱，打入一颗鸡蛋，倒入适量生粉、酱油、料酒、蚝油、香油、十三香、鸡精，搅拌均匀。
将松弛好的面团8等份，擀薄，涂上花生油，像折扇子一样把面皮叠好，最后卷起。
依次卷好松弛。松弛好后取出压扁擀圆，铺上馅料。
馅料铺好后先上下卷起，再左右卷成团，压扁下锅。
翻面时涂抹少量油，这样更酥更脆。
【脆皮米面包】不用面粉做面包
这款米面包的特别之处在于它完全没有用面包常用的面粉，而用的是100%米粉，相比高筋面粉做出来的口感略微绵软湿润一些，经过烘烤，能闻到淡淡的米香，并且越嚼越香。而米面包自带的淀粉甜香味，超好吃！
用料：
500g日清米粉
335g水
60g黄油
5g干酵母
做法：
钻石的裂纹超级好看！！吃上去也是脆脆的
除黄油以外的材料搅拌至稍有筋性，再加入黄油搅拌至稍有薄膜即可（扩展阶段）。

扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指纹的薄膜。
搅拌好后滚圆，进行基本发酵30分钟，温度28℃，湿度80%（发酵至用手指沾上面粉，按压面团不会回缩即可，注意不要醒发过大）。
分切250g/个，滚圆。
中间发酵10分钟，温度28℃，湿度85%。
整形：擀卷第一次松驰5分钟。
整形：擀卷第二次后放入吐司模具。
最后发酵：50-60分钟，醒发箱温度32-35℃，湿度80%（注意不要醒发过大，醒发至模具8分满即可，没有湿度就在没有温度的烤箱里放一盆热水来调整温度和湿度）。
烘烤30-35分钟，上火180℃下火225℃。

（烘烤的温度和时间都要根据自己的烤箱来实际调整）
土豆焖猪脚
我家最爱的下饭菜，每次做都会多吃半碗饭
用料：
半只猪蹄
片生姜七八
一个洋葱
个大蒜五六
汤匙豆瓣酱两
少许老抽
两匙生抽
少许盐
个土豆大个三个小个五
适量清水
个八角
勺生抽
勺老抽
克冰糖
勺料酒
个土豆
瓣蒜
克盐
克油
做法：
生姜切片、大蒜去皮整个、洋葱切丝，热锅放油下生姜洋葱大蒜爆香，猪蹄去除血水，放入爆香的生姜大蒜锅里炒至水份干，加入豆瓣酱老抽生抽炒至上色加入清水多出猪蹄大火烧开煮至猪皮会抖，尝一下味道够味加入土豆块煮至土豆熟透大火收汁加入味精不加也可以我都不加起锅，很入味超好吃
番茄冬瓜汤
冬瓜盛产的季节，家里总会储备一些
   屋外的风呼呼地，总感觉是冷冷的，莫名的热汤变成每天必不可少的
 喝完暖暖的好舒服（≧∇≦）
用料：
1个番茄
一小块冬瓜
些许洋葱
盐
酱油
可以不放生菜
做法：
洋葱、番茄、冬瓜切好备用
锅中放少许油，烧热放洋葱炒出香味
放番茄炒出汁，软烂一些在放适量清水，盖锅盖煮开
放冬瓜，因为我的冬瓜比较嫩，不用煮太久，透明了即可，放少许酱油、盐调味 
出锅前可以撕些生菜
蒜香番茄虾
用料：
10只虾
少许番茄酱
6瓣大蒜
少许盐
少许料酒
少许白糖
做法：
大虾去下线 洗干净 搽干水
蒜瓣剁碎备用
平底锅加入色拉油少许 油不用太多 大火 烧热 放入大虾煎置两面变色关火 盛出 放入盘中备用 
开火 锅中有烧热 中火将蒜倒入锅中炒出香味儿 加入番茄酱 翻炒 加白糖 再倒入些料酒 最后放入煎置好的大虾 翻炒 可以少放点热水 一点点就够 方便入味 
最后放少许盐 发火收汁 关火盛出
南瓜紫薯团子（无油版）
只是因为室友买的紫薯一直用不完。。就无聊ヽ(ー_ー)ノ做来玩玩
用料：
1个紫薯
250克南瓜
550克糯米
少许白糖
少许（可不放）炼奶
少许（可不放）牛奶
做法：
首先把南瓜紫薯切片，放锅中隔水煮熟。
将糯米粉放进蒸好的南瓜里，比例大概是2.5：1。后面如果觉得很粘手，糯米粉可以再添加一些，放少许白糖，喜欢甜一点的，可放多一些。
揉成面团即可
蒸煮好的紫薯捣碎，放入少许白糖。炼奶。想要口感好点的话，可以放入少许的牛奶。糖的分量按个人口感添加。（我不喜欢吃太甜的，所以糖和炼奶只是放少许。）
把紫薯放在南瓜里包裹起来。最好事先把紫薯也揉成小团子。就比较好一点。
做好的南瓜紫薯团子，放进锅里隔水蒸熟。一般大火蒸8分钟刚好。时间太长，会塌下来。（如果南瓜面团偏厚，或者是做完的南瓜紫薯团子比较大，蒸的时间可增加一到两分钟。）
完成～⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*
酸奶威化雪糕
懒妈的神操作系列～

冰渣肯定是有的，主打快手和健康！

而纯酸奶雪糕会有点酸，口感单一，
加了威化就好多了，中和了酸味，还丰富了层次，建议多放点威化，我的有点少

不怕麻烦的可以加果泥，不怕胖的还可以加果酱
果泥推荐芒果榴莲香蕉火龙果这些软糯的水果

后面还有脱模小贴士！
用料：
克酸奶
威化饼干
做法：
威化饼掰碎，加酸奶

把雪糕模反过来，用刀把敲击，就很好脱模，用力提雪糕棍就出来了
青椒土豆丝
青椒土豆丝是非常家常的一道菜，工序简单，便于烹制。黄色的土豆和深绿的青椒颜色搭配，让人觉得非常有食欲。
青椒维生素c含量丰富，具有解热镇痛，预防癌症，增加食欲，帮助消化，降脂减肥的功效。
土豆为五大作物之一，可以作为主粮食用，所含维生素c和胡萝卜素为苹果10倍，且耐加热，含有18种氨基酸，蛋白质品质与鸡蛋媲美。对心脏病和胃病具有保健作用。
用料：
一个土豆
一个青椒
少许食用盐
做法：
土豆去皮，切丝，冲洗一下以免粘锅，青椒切丝备用。
起油锅，为防止青椒炒黄，先炒土豆丝，多遍一会儿，再倒入青椒一起炒，加入一点清水，加盐，加盖焖片刻即可。喜欢吃脆的，焖一小会儿，喜欢酥的，焖时间长一点，三分钟以上。
电压力锅版猪脚姜醋蛋
用料：
2斤猪蹄
半斤姜
1瓶甜醋
6个鸡蛋
半片红片糖
1瓶陈醋
做法：
猪脚洗净焯水捞出，沥干。
姜去皮，切小块拍扁，焯水捞出沥干（这一步是煮掉姜的苦涩味）
鸡蛋煮熟剥壳晾凉备用
在锅中依次放入猪蹄，姜，鸡蛋，红片糖，倒入甜醋跟陈醋。我用的苏泊尔电压力锅，按“豆蹄筋”键，55分钟就可以煮好了。第一次做，觉得醋跟糖的比例刚刚好，蹄筋软糯不油腻，鸡蛋也很入味。
奶油南瓜汤🎃
用料：
1个日本南瓜
一小段胡萝卜
小半个土豆
两大勺淡奶油
少许盐
做法：
一小段胡萝卜🥕小半个土豆🥔和南瓜🎃一起蒸熟，南瓜顶上切开做盖子，中间的籽挖掉，把南瓜肉挖出来备用。

把蒸熟的胡萝卜、土豆和南瓜肉，切成小块放料理机打成泥，倒入锅中加盐和淡奶油煮开。
把煮好的南瓜羹倒入南瓜盅里，滴几滴淡奶油用牙签把淡奶油滴连起划一个漂亮的弧线，做装饰。
扇贝炒西芹
打工的店里有炒扇贝这道菜，每次都超想吃的……可惜完全想象不到是怎么做的，只能自己简单这么凑合下
用料：
5个扇贝（其实鸡肉、鱿鱼什么也可以）
1～2根西芹
2瓣蒜
0.5勺鸡精
1勺料酒
1勺酱油
少许糖
少许盐
做法：
先准备等下汆芹菜的水。然后扇贝切成一口大小，稍微加少许盐 1勺料酒腌一下
西芹斜切，水烧开后加盐汆熟芹菜，沥水备用。蒜切成末
锅中加油（用的猪油），煸香蒜末
香味出来后放入扇贝
扇贝不用炒太久，会老。熟了之后马上放入芹菜，翻炒一下后加入1勺酱油，
5勺鸡精，一点点糖（只要一点点吊鲜）最后翻一下完成！
蛋白糖 棒棒糖 超简单快手蛋白糖详细视频教程 麦mai烘焙工作室
蛋白糖的原材料比较简单，用蛋清和细砂糖就可以做出形状各异的蛋白糖，装饰蛋糕甜品必备，或给小朋友当健康零食等。
这个蛋白糖教程很方便上手，不用熬糖版蛋白糖，做好之后存密封罐可以保存2.3个月，做造型蛋糕随取随用！只要脑洞够大！蛋白糖能做出各种不同的可爱造型，而且是可食用的，放在蛋糕上做装饰，相比教买的插件，蛋白糖让人吃起来更放心。          
                         麦mai烘焙工作室
用料：
100克（约3个鸡蛋清）蛋白
120克细砂糖
2克柠檬汁
3克玉米淀粉
7111号7121号三能裱花嘴
103号惠尔通花嘴（🎄）
2D惠尔通花嘴（旋转玫瑰，爱心）
数个裱花袋
一个密封罐
做法：
称好所有材料，把玉米淀粉和细砂糖混合均匀，混合均匀的糖是分别三次加入蛋白打发。
打发蛋白至鱼泡眼，第一次加入三分之一的糖，继续打发，打到蛋白的双倍体积
加入适量柠檬汁，第二次再加入三分之一的糖，打到蛋白明显发白为止。
第三次加糖，加入剩余的糖继续打发，打到蛋白纹路明显，纹路定型，打蛋器提起有直立小尖尖。
打好的蛋白霜要马上调色装入裱花袋。时间久了蛋白就会消泡，如果出现消泡，可以重新打发一下。用惠尔通或ac色素调好色，调色时稍微搅拌均匀就可以，调色避免过度搅拌让蛋白消泡。装好花嘴装入裱花袋。
垫上油布或油纸，视频中是用三能7111或7121挤的（此时可以提前去预热烤箱，上下火80度预热）
惠尔通103号挤的圣诞树🎄，挤之前放一条纸棒，挤好之后撒一些细小糖珠
1M花嘴 或惠尔通2D花嘴挤❤️和旋转玫瑰棒棒糖
将蛋白糖放入已预热好的烤箱，烤箱温度上下火80度，时间80分钟～120分钟左右，时间只是参考，要根据你做的蛋白糖大小和厚度有关，越大越厚的蛋白糖烤的时间越长。烤完后的蛋白糖外壳偏硬脆，在油布上轻轻一推可以移动，如果粘在油步上还需再加长时间烘烤。
烤好的蛋白糖，关掉烤箱温度。放烤箱里慢慢冷却，有点余温就可以装入密封罐储存。在南方的下雨潮湿闷热天直接拿密封罐在烤箱口装罐。
拍照📷
西兰花炒肉
用料：
1朵西兰花
适量五花肉
少许生姜
少许生抽（最好用酱油）
做法：
将五花肉洗净下锅，放水煮到7分熟后捞出，待凉后切薄片；姜切丝；西兰花摘成小块备用
锅中放少许油（不用太多，因为五花肉还会出油的），放入五花肉翻炒，待稍黄后放少许生抽（此处也可以放酱油，炒肉不放酱油不香，没有酱油了所以只能用生抽），放入生姜丝，继续翻炒
生姜出味了就可以放入西兰花接着炒。想吃脆的西兰花就翻炒几下放喜欢的调料后即可出锅；想吃软熟的西兰花就放适量水盖上盖闷一会儿，闷的时候最好隔一会儿翻一下
自用抹茶吐司方
450g模具x1，此为搬运，最好晚上8，9点钟就开始整，这样第二天上午正好做
用料：
中种
175克面粉000
84克牛奶
28g蛋清
5克糖
1克盐
1g酵母粉
主面团
77克面粉000
14克奶粉
40克奶油
31克或牛奶
20克水
35克代糖
1.75克酵母粉
2克盐（后放）
25克黄油（后放）
抹茶奶酥馅料
55克黄油
22g糖粉（自己打的，20g糖+2g淀粉）
15g全蛋液
64克奶粉（后放）
3.5克抹茶粉（后放）
做法：
中种面团材料称好放入面包机，和面程序x1，室温发酵半小时，盖保鲜膜冷藏12到15小时
除黄油和盐以外，把主面团的材料放到面包机中，中种撕小块，和面程序x1
同时把黄油从冰箱拿出来软化（主面团和奶酥馅都要用）
加入黄油跟盐，和面程序x2
收圆，醒30分钟
做糖粉，研磨机把代糖和玉米淀粉研磨成粉
制作奶酥馅，软化好的黄油加糖粉搅拌均匀，分两次加入全蛋液，用蛋抽打至顺滑，加入奶粉跟抹茶粉，翻拌至无干粉状，冷藏
醒发好的面团分成三份，收圆，松弛15分钟。
松弛好的面团光滑面朝上，擀成长方形，尾部压薄一点，翻面，抹上三分之一的奶酥馅，从头部卷到尾部，放入盒子的三分之一处。其他同上。
表面喷水洒一层椰蓉或者杏仁片
温度33-35度，湿度80%，发至满模，大概90分钟，每卷中间划开
同时烤箱预热175度烤40分钟，关注顶面颜色可加盖锡纸。
泡笋豆腐汤
适合夏天的汤哦～特别开胃☞
我老爸特别爱吃豆腐哈哈哈～
所以我就变着法儿的做给他吃。
每次吃完还怪我把他撑着了嘻嘻
用料：
5节泡笋
5个小米辣
1根葱
1勺香油
做法：
切好豆腐备用
放入砂锅中煮20分钟加入一勺香油
加入切好的泡笋
加入小米辣
煮好就可以出过啦！！！撒上葱花biubiubiu～
新疆大盘鸡
厨房小白第一次做 综合了好几个菜谱按自己喜好改的 给自己留个底以免忘记 不是正宗配方 喷子请绕道
用料：
半只鸡
2个土豆
4个青椒
1个红椒
半个洋葱
小半碗姜蒜块
1根葱段
按口味加干辣椒/辣皮子
按口味加花椒
两个八角
2片香叶
1块桂皮
2瓶啤酒
2勺生抽
1勺料酒
适量油
适量白糖
适量盐
可选五香粉/白胡椒粉
做法：
备菜 鸡肉洗干净血水浮沫 不用焯水 姜蒜切小块 辣椒花椒按自己的喜好准备 我是四川人而且用了不加豆瓣的菜谱 所以辣椒给的比较多 如果有新疆的辣皮子更好啦 大料家里只有桂皮香叶八角 就都用上了 土豆青椒红椒洋葱滚刀切块和大葱切断备用 
炒糖色 冷锅冷油放白糖 小火加热 期间不停翻炒 等到大泡泡下去 小泡泡起来的时候下鸡肉 这里要注意下鸡肉的时间 一定不能晚 炒过了会发苦
迅速翻炒鸡肉上色 第一次做我也掌握的不太好 上色感觉一般所以补了一点点老抽来上色
炒至鸡肉断生 上色均匀后依次放入姜 蒜 料酒 生抽 大料
均匀翻炒到汁水变少 
加入啤酒 没过鸡肉 可以加一点五香粉白胡椒粉也可以不加 
中小火煮鸡肉至七分熟 加入土豆继续焖煮 
鸡肉和土豆都熟了 汤汁变得开始粘稠的时候 加入备好的青椒红椒洋葱和大葱段 尝一下味道如果淡的话加适量盐 我觉得辣味还不够又临时切了一点小辣椒🌶️加在里面 中小火煮到所有菜都熟了
起锅 汤汁不要收的太干 好拌入裤带面 
第一次学扯裤带面 感觉不够薄 也不记得正宗的宽度如何 就随便扯了 有点仓促手上有油也没拍照 以后做熟了再补一个做面的
第一次做担心做不好 结果四个人两盘鸡一大锅面吃的干干净净🎊
蓝莓奶香猫咪宝宝饼干
小马哥最爱 猫咪
小马哥最爱 蓝莓
小马哥最最爱 蓝莓猫咪饼干
用料：
35g总统黄油
110g美枚低粉
40g蓝莓
40g婴儿奶粉
做法：
蓝莓搅碎 与奶粉混合
软化后的黄油 切片或切块 与低粉混合
用手搓成沙沙的粗颗粒
所有材料混合一起 揉成面团 
擀成想要的厚度 模具压出形状
进烤箱 烤的程度看自己喜好
低温慢烤 不上色是最好的
我这个有点火大了
小马哥hin满意
与爱喵共进美食
醋溜木须鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
15朵木耳
1/3根胡萝卜
1/2根黄瓜
一小根葱
2瓣蒜
3勺醋
1.5勺水淀粉
适量十三香
1勺料酒
2勺清水
3滴香油
适量玉米油
1小勺盐
2勺生抽
适量白糖
做法：
黄瓜、胡萝卜切菱形片，木耳泡好后洗干净，撕成小朵备用。鸡蛋打散，葱蒜切好，姜切丝备用。
调汁:
2勺生抽，3勺醋，白糖、鸡精、盐，葱蒜，清水，香油，淀粉，搅拌调成汁。
热油，鸡蛋入锅，成型后打散，盛出备用。
再放少许油，油热后放入姜丝、十三香，然后放木耳和胡萝卜翻炒片刻，再放黄瓜，待黄瓜半熟时倒入鸡蛋，再翻炒几下，倒入汁，不停翻炒20秒左右出锅。