xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
口蘑炒栗子
这是一道非常简单的快手菜，重点是少油，栗子的甜味结合生抽的咸味口感非常好。口蘑又能中和栗子粗糙的口感。
用料：
12颗板栗
8个口蘑
一点点食用油
1个青椒
1个红椒
2勺生抽
3克盐
1克味精
做法：
板栗去壳，用水煮熟后捞出。如果懒也可以买市面上炒好的板栗去壳直接备用。
口蘑切成片，青红辣椒切滚刀状。
起锅热油，油的用量按个人喜好而定，我个人倾向少油。油温六七成热时放入口蘑。
翻炒一会儿，放入两锅铲温热的水，之后放入青红辣椒。
炒至水悄悄收干后放入煮好的栗子，再放入所有的调料。
继续翻炒至所有食材上色后关火。
盛出即可开吃
40%黑全麦吐司
年前凑单买了几包新良黑全麦粉，一直没用，这次拿出来做了吐司，成品意外的好吃，长势也不错
这个方子用450克的吐司盒可以做一个
这个方子的水量算比较少的，具体用水量可以自己调节，做全麦的我会增加10克左右的水
用料：
波兰种
110克黑全麦粉（新良）
110克水
3克鲜酵母
主面团
170克高筋面粉
15克奶粉
5克盐
25克糖
40克水
30克鸡蛋
15克黄油
5鲜酵母
做法：
将波兰种的所有材料混合均匀，这时候黑麦粉会像一摊稀泥，完全感觉不到面筋，不用担心，盖上保鲜膜室温发酵，等内部充满气泡就能用了，18℃室温我发了3小时，如果当天不用的话可以室温发酵2小时后放冰箱冷藏（48小说内用完）
3小时以后表面会产生气泡，并且面筋也会形成
将主面团所有粉类和液体（除了酵母和黄油外）混合，夏天液体类的要冷藏，放入厨师机打出厚膜后（这里忘记拍照了），加入黄油和酵母，打到面团光滑，能拉出薄膜
这款吐司黑麦粉含量较高，而且已经提前用波兰种形成了面筋，加入黄油以后不需要打多久就能打出膜，但是膜不会很薄，有少许锯齿也是可以的，千万别打过了
出缸后测一下面温，面温要低于26℃，拿出后滚圆松弛15分钟（不需要一发），如果面温过高可以在冰箱松弛
均匀分成3份，176克左右
（黑全麦忘记拍照了，这是一起做的全麦的）

分成三份以后搓圆，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
2次擀卷，放入吐司盒
进行发酵
发酵至8分满，风炉155℃，30分钟
成品，我同时做了2个全麦2个黑全麦
内部组织
黑全麦粉用的是这款
水发鱿鱼炒芹菜 by wqy
用料：
1只鱿鱼
适量糖
适量盐
400g芹菜
适量蒸鱼豉油（或 生抽）
勺料酒
2根腐竹
10朵黑木耳
适量白胡椒粉
做法：
芹菜 去根 洗净 切成4cm段 

鱿鱼 泡发好 洗净 切丝 开水汆烫一下

腐竹 泡发 切成3cm段

黑木耳 泡发 洗净
热锅 冷油 

油热 倒入水发鱿鱼丝

加1汤匙料酒、半小勺 白胡椒粉 ，翻炒 
盛出 待用 


热锅 冷油 

油热 加入 芹菜煸炒 

芹菜略瘪 加半小碗水

加入 去水的黑木耳、腐竹段 

加1汤匙 蒸鱼豉油

加适量盐糖 调味

小火焖煮
待 芹菜熟脆 

倒入 水发鱿鱼丝 翻炒均匀
出锅装盆
炖羊蝎子
家庭版的炖羊蝎子，做起来简单一样味美解馋。
话说南城内家满朋轩关门之后就难找着好吃的那口羊蝎子了。这不又赶上疫情特殊时期，减少下馆子，咱们还是自己动手试着做呗，一样可以大快朵颐～
用料：
适量羊蝎子
5-6片姜
1根大葱
半个洋葱
2-3个干辣椒
1片香叶
适量花椒
3个八角
2-3小块冰糖
2勺甜面酱
1块酱豆腐（腐乳）
2大勺老抽
2大勺生抽
1小勺白胡椒
1听左右啤酒
3大勺料酒
1-2根香菜
做法：
买来的羊蝎子提前先用清水浸泡，泡出血水，中间换几次水。我这次泡了一宿。时间短的话泡1小时也行吧根据自己来定。

凉水下锅，开大火，放入姜片3片和适量料酒。水开后，撇掉浮沫，使汤保持清亮。时间不用过长，关火后盛到大碗中。
煮羊蝎子的时候，取一个小碗备料汁儿：生抽、老抽、甜面酱、酱豆腐（腐乳）、白胡椒、少量黑胡椒（如果没有就不加了），搅拌均匀。
切好足量的姜片、葱段、洋葱块和蒜备用
开始炒料，油热后放花椒炒香，将葱姜蒜洋葱放入锅中翻炒，蒯两勺豆瓣酱（如果不想吃辣口的就省去）一直炒香。
将羊蝎子放入锅中和料一起炒匀，中小火力即可。
羊蝎子炒匀上色后，放回之前的汤锅中，再倒入步骤2的料汁儿。
汤锅中放入干辣椒、八角、冰糖、香叶（具体用量根据你的口味喜好和
羊蝎子的量来斟酌啦）
盖好锅盖，小火定时1小时（水量将将没过肉即可）
中途可以看看，是否水量减少。1小时后，尝尝咸淡，如果不够味儿，此时放适量的盐（之前有放酱油所以是有咸味哒）和香菜，不用切整根放就好。再炖15-20分钟。
等不及啦，出锅前已开搓，味道杠杠滴完美，哈哈哈～
别忘蒸米饭哟
快手厚蛋烧（鸡蛋卷）
有的时候就是特别想吃鸡蛋！！！美味厚蛋烧一次管饱~ 营养搭配也很均衡的感觉.
用料：
三只鸡蛋
半根胡萝卜
两颗白菜
一百克猪肉泥
一大勺玉米粒
三株欧芹
做法：
鸡蛋全部打散. 所有蔬菜切小丁和猪肉泥混合后加入鸡蛋液中，搅拌均匀.
根据口味加入适量盐，生抽和糖.
平底锅倒油，中火加热后倒入四分之一蛋液，大概三十秒后用锅铲和筷子卷成卷状到锅的一边，再倒入四分之一蛋液，三十秒后将刚才的蛋卷再卷至锅另一边。再等一分钟一份厚蛋烧可以出锅了～
余下一半蛋液重复一遍即可～
爆炒猪大肠
用料：
适量盐
5片姜
1勺生抽
适量料酒
4个小辣椒
4个青椒
1勺耗油
适量豆瓣酱
1斤猪大肠
做法：
1.猪大肠用生粉搓洗几遍，然后用清水冲洗干净。
2.锅中烧开水，放猪大肠，料酒，姜片焯水
3.油热放入姜片、猪大肠翻炒，翻炒一下放入小辣椒，青椒，盐，耗油，生抽，料酒，豆瓣酱，开大火翻炒至熟即可出锅
南瓜牛奶燕麦粥
宿舍档，又想减肥，只有成天琢磨用有限的食材和工具来尽量满足自己口腹之欲了哈哈哈~
南瓜健康低卡又自带甜味，可以说是非常适合减肥的盆友了
燕麦片就不说啦~饱腹感杠杠的~

超方便哦~
用料：
一瓶（我用的190ml）牛奶
适量南瓜
两三颗（酌情增减）红枣
适量燕麦片
一只（也可以不用）鸡蛋
做法：
南瓜切块（我这个太大块了啦！）红枣切碎，放入锅中，加水（不要加多了！不然之后的牛奶燕麦会太稀就不好喝了）煮至南瓜变软
直接磕一枚鸡蛋进去，电炒锅调成低档（小火），加盖焖煮四分钟（忘记拍照了！）如果想要蛋黄更实一点就煮的时间长一些，反之减少焖煮时间。鸡蛋煮好了之后捞起来放一边
倒入燕麦片，和南瓜同煮一会儿。用勺子搅拌的同时尽可能碾碎南瓜。待锅中水被蒸的差不多没了再倒入牛奶（如果前面水给太多牛奶加进去就会太稀，奶味就不浓啦！）
把捞出去的鸡蛋再放进来一同加热，此时就不要加热太久了，牛奶不宜过热哦~
成功！
果仁巧克力（消灭失败马卡龙、饼干讚）
非常讚的果仁巧克力，也可以把失败的马卡龙和不漂亮的饼干消灭掉~

还有熟玉米片也非常好吃。。

果仁推荐：开心果、大杏仁、提子干（可以放朗姆酒泡的提子）、蔓越莓、核桃

简单又美味的甜点，可以做成喜欢的形状或者切小块。。。

（制作图片半夜拍的，下次换。。）
用料：
100克黑巧克力（烘焙可可脂65%）
30-50克黄油
50克马卡龙（饼干也可以）
10-15克麦芽糖
50克各种果仁
做法：
果仁先烤熟、冷却、然后切碎，马卡龙或者饼干打碎（不用非常碎）
黄油切小块
锅中烧热水，40度，（手摸温热，关火）把巧克力和黄油放在另一个盆子，隔水加热，搅拌均匀，（中途盆子可以离开热水搅拌一会）
巧克力快完全融化时，加入麦芽糖，搅拌均匀
全部融化后，放入饼干碎随意搅拌几下，
放入果仁碎搅拌均匀（留一点最后撒表面）
巧克力糊倒入模具（我用磅蛋糕模具，太大了，铺了保鲜膜）
表面再撒上剩下的果仁碎，轻轻压一下
放冰箱冷藏硬就可以了。吃的时候，用 热刀 切小块即可，如果是巧克力模具做的小块，可以直接吃。
豆瓣鱼
用料：
1-2条鲫鱼
瓣蒜末
克葱花
3根泡二荆条
1块泡姜
1块老姜
1勺郫县豆瓣
少许料酒
少许醋
少许淀粉
5克白糖
做法：
鲫鱼去鳞去内脏，鱼被花刀，将姜片、葱节塞入鱼肚，用淀粉摸匀后倒入料酒码味备用
准备配料。小葱切成葱花，生姜、泡姜切沫，蒜一半切蒜末一半切蒜片，泡二荆条剁碎
七成油温将鱼炸至两面金黄捞出备用。剩下的油转小火。
将上面准备的配料都入油锅小火翻炒炒香。倒入一匙郫县豆瓣酱翻炒炒出红色。
将煎好的鱼放入锅中炖煮，放入料酒、醋、白糖调味。十分钟后将鱼捞出盛盘。
豆粉勾芡倒入，大火烧开
将勾芡后的汤汁倒在鱼身上，撒上葱花即可。
红豆薏仁百合南瓜水
用料：
一到两把红豆
一把薏仁
一小把百合
菜市场两指厚的一圈南瓜
电饭锅里没过红豆三倍水
做法：
先把红豆薏仁水加入电饭锅，用煮粥功能
煮半小时后再加入南瓜跟百合
煮粥功能结束了即可出锅饮用
贝壳玛德琳
用料：
2个鸡蛋
90克低筋面粉
2克泡打粉
70克细砂糖
90克花生油
0.5克食盐
做法：
花生油加入白砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀
低粉加入泡打粉，搅拌均匀，筛入调制好的蛋液，搅拌均匀，放置一小时，挤入模具。
烤箱中层，180℃预热13分钟。
韭菜鸡蛋虾仁馅饼（第一次零失败）
面要稀，馅要油多点，烙饼要小火最后焖会儿
用料：
五小碗面粉
四个鸡蛋
三块钱的韭菜
十来只虾仁
一个浓汤宝
做法：
忘照细节图了，那我就文字打多点，先把虾去皮和虾线然后用料酒和姜腌上去腥，温水和面，面要黏手稀点醒着。然后炒鸡蛋和虾仁馅，方便烙饼快速熟。馅料都炒好后放一个浓汤宝，待凉了放韭菜。最后要包的时候放盐
最好不粘锅烙饼，一定要小火、小火、小火，烙两分钟翻面再烙两分钟，最后盖锅盖焖会就好了
快手吐司披萨
用料：
随意马苏里拉
随意沙拉酱
随意培根
随意胡萝卜
随意黄瓜
随意玉米粒
做法：
把吐司平摊在锡箔纸上，把料撒在吐司上，放进烤箱烤。
中火烤15分钟就可以了。
照烧鸡腿饭
家里只有翅根了 但是有了美味照烧汁 一样很好吃
用料：
4只鸡腿
一根胡萝卜
10朵西兰花
一段葱
3片姜
一勺老抽
2勺生抽
3勺料酒
4勺蜂蜜
做法：
鸡腿洗干净 煎制两面金黄
制作照烧汁 来跟我一起一二三四 一勺老抽两勺生抽三勺料酒四勺蜂蜜 搅拌均匀
把照烧汁倒入鸡腿锅中 加葱姜 加适量的水 小鸡腿或者你剔好的鸡腿肉 总的汤汁量没过肉的一半就好 要是你整只琵琶腿下锅的话 水要和肉高度差不多 照烧汁也要两倍的量 因为肉大不好熟 时间长 
汤汁浓稠的时候就可以出锅了 把煮好的西兰花🥦胡萝卜🥕鸡腿摆在米饭边上 给西兰花胡萝卜浇上锅里的汤汁
甘蔗生姜汁
口味甜。功效，生津止渴。
用料：
95克甘蔗。
30克。生姜。
做法：
生姜去皮切成小块。甘蔗去皮切丁。
榨汁机旋搅拌刀座。把准备好的食材倒入榨汁机中。
加入适量温开水。榨汁约30秒。
玉米橄榄鸡蛋羹
心血来潮做了一个玉米橄榄鸡蛋羹，一出锅，吓了我一大跳，怎么一不小心做出了一块大理石？
用料：
一枚鸡蛋
切末紫橄榄
甜玉米粒
青豆
做法：
将鸡蛋打入容器中。加入凉白开打散，直到打出一公分的沫
放入适当盐，把玉米粒、青豆、紫橄榄倒入鸡蛋中，搅匀
蒙上保鲜膜，大火上锅蒸，15分钟即可出锅。食用前淋上香油，味道更加鲜美
红烧鸡腿🍗
用料：
只鸡腿
勺生抽
勺料酒
片姜
个八角
克糖
克盐
勺老抽
做法：
超市买的琵琶腿，个头比较大！
来一刀，按摩一下！
加盐、料酒、生姜腌制一下！
调个料（生抽、老抽、蚝油、冰糖花椒、桂皮、八角、香叶、水）量自己控制一下哈，用筷子尝一下！
鸡腿下油锅炸至两面金黄！
加入酱汁，水不够一定要加至漠过鸡腿哈！
烧至汤汁浓稠就可以出锅喽！
米道好好！
腊肉梅干菜粥
憨憨牙疼 只能喝粥
用料：
50克梅干菜
50克腊肉
2根葱
150克大米
150克糯米
3块老姜
5克糖
做法：
选择肥瘦相宜的腊肉切片切丁 备孕～(*≧ω≦)
梅干菜温水或者冷水浸泡洗净切丁备用，葱花、老姜切丁
白米粥里加糯米更粘稠，粥熬成这种样子之后加入腊肉、梅干菜、老姜、熬煮至封面图片那种样子就关火，放葱花白糖
炒米粉
一碗炒粉还原小时候的幸福味道！
用料：
50克米粉
1个鸡蛋
2勺（10克左右）生抽
适量胡萝卜
1根葱
适量黑木耳
适量包心菜
适量虾仁
半勺（约5克）老抽
5克蚝油
50克色拉油
做法：
粉干热水泡软，沥干水分，用一勺生抽，半勺老抽拌匀，待用
包心菜，胡萝卜切丝，黑木耳提前泡发好
煸炒模式160度2A,热锅30秒，倒入40克色拉油，热油1分半，倒入蛋液1分钟后蛋液凝固取出（喜欢蛋老一点可加时间）
取出蛋后留底油，不多的话在加10克油，放入胡萝卜丝、虾仁、黑木耳、包菜丝继续160度2A煸炒2分钟
倒入处理好的粉干和蚝油，设置煸炒2分钟/2A/140，最后半分钟从小盖处投入葱段（中途可手动翻拌一下）
盛出装盘，炒粉时蔬菜随自己喜好放，有啥放啥！米粉很包容
白巧克力慕斯
它追求精致，它讲究美观，美味的背后有着稍微复杂的制作方式。然而人们总是在追求完美中不断的提升自己的生活品味。就像白巧克力慕斯，一种精致的美味，一种小资的情调。稍稍给予一些耐心，它会给你十倍的美味回馈。
用料：
60克谷优饼干
30克多美鲜黄油
5克展艺吉利丁粉
20克冷水
110克雀巢纯牛奶
200克可缇白巧克力
215克琦雷萨淡奶油
150克清水
19克展艺细砂糖
7.5克展艺吉利丁粉
30克冷水
适量芒果丁
做法：
白巧克力慕斯糊材料
镜面装饰材料
先将饼干放一个厚点的袋子里，用擀面杖擀碎备用
黄油隔热水溶化
将溶化的黄油倒入饼干碎里拌匀
展艺小慕斯圈底部用锡纸包裹固定下
将黄油饼干碎分别放入模具里用勺子按平按结实后放冷藏冰箱备用
接着制作慕斯糊，将鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用
白巧克力隔热水溶化
将溶化的白巧克力倒入加热过的纯牛奶中一起搅拌均匀备用
泡溶解的鱼胶隔热水溶化
将溶化的鱼胶液倒入白巧克力牛奶液里搅拌均匀备用
淡奶油打发至有清晰纹路程度（七分发）
将打发的淡奶油加到白巧克力牛奶液里用手动打蛋器搅拌均匀
拌匀的慕斯糊装裱花袋里，挤入小慕斯圈里七分满，然后放入冷藏
慕斯糊稍微有些凝固了，将芒果丁放慕斯糊表面稍微用力按下去一点固定芒果丁，再放进冷藏冰箱至凝固即可
最后制作镜面，将镜面部分的吉利丁粉倒入冷水里先泡溶解
清水加细砂糖一起加热至糖溶化即可离火
泡溶解的鱼胶隔温水溶化成液态状
将溶化的鱼胶液倒入糖水里一起搅拌均匀
等镜面液冷去后，取出慕斯圈，将镜面分别淋再慕斯圈里至满模，放置镜面稍微凝固点后再小心的移到冷藏冰箱里
镜面凝固后，取出慕斯圈，用热毛巾敷在慕斯圈周边几秒钟
然后轻轻的拿掉慕斯圈脱模
最后将展艺透明慕斯围边围在慕斯周边即可
美美的白巧克力慕斯就好啦~满满的都是爱！
莜面
今天同事送了一袋莜面，很开心，做一顿尝尝吧ฅ😸ฅฅ😸ฅ
用料：
100克莜面
1个土豆🥔
1根胡萝卜🥕
100克羊肉片或者块
1个🍅番茄
做法：
准备一个大点的空碗，好看就行
放入一杯莜面，放入一杯滚热的开水，对1：1，开始揉，揉到它服了为止，就是说揉到碗里干干净净最好，对，很烫手，怎么办，带棉手套，再外面套个食品袋揉它
揉成了一小块
揪下来一小小块，放到盘子里，然后用手在盘子里一撮，哈哈哈，轻一点，慢慢体会，做的越好，越薄
一片，的样子，卷起来
对✓
放到盘子里，注意大小和高度，我这个凑合吧，非专业的！！
胡萝卜🥕和土豆🥔切块，西红柿🍅，蒸一下，去皮，捣碎。
酱紫就可以啦
上蒸锅10分钟左右↔
残忍的捣碎
肉🥩是切好
放入油，再放羊肉🥩，再放入胡萝卜和土豆，最后放入番茄🍅，加少许水，炖10分钟左右↔放入盐和喜欢的调味品吧
太单调了，加个果汁，橙子🍊🍊切块
去皮
500g水，榨汁机搞定它
将将将，大功告成。
广式月饼
用料：
适量月饼馅
160g面粉
38g花生油
112g转化糖浆
2g枧水
做法：
转化糖浆和枧水混合均匀后，加入花生油搅打均匀，加入过筛面粉，揉成团后放入冰箱冷藏1小时以上，碗里放入一枚咸蛋黄，放入豆沙或者莲蓉使之总重量为40g
将莲蓉或者豆沙搓光滑，压扁包入咸蛋黄，再收口揉搓近视。所有蛋黄都包好，松弛的饼皮分成10g一个的搓圆压扁
将饼皮包在馅料底部，道口过来将底部压薄，将一圈饼皮慢慢用手推开，用手虎口处将饼皮慢慢收拢，如果有露馅的地方可以取少许饼皮补一下，然后收口搓圆，包好的月饼胚薄薄黏上一层面粉，月饼模里擀粉，敲出多余粉后，把月饼胚放入
用手按压紧实后，脱模，烤箱200度预热，月饼皮上刷一层清水，入烤箱中层8分钟后取出，在月饼表面轻薄的刷一层但也，入烤箱烤7分钟，再取出在月饼四壁和表面都轻薄的刷一层但也，放入烤箱最后烤8分钟就可以了
纯天然杏子果酱
去年做的杏子果酱没吃够杏子就没了，今年多点做。💑
用料：
10斤杏
5斤白糖
一个[去籽挤成汁]柠檬
100毫升水
做法：
杏洗干净，去根，去核，分两半。
先把杏用擀面杖的一头压一压，加入水，图片是加完水的状态。然后开火。
点火十分钟以后加入糖，柠檬汁，然后开始慢慢搅拌，杏子像图片的状态[开始有黄色的沫子] 计算时间，35分钟关火。[黄沫子不用管，搅拌到最后就消失了] 
检查果酱最简单的办法就是往平底盘子里放点果酱，用汤匙划一下，像图片里这样很长时间不合并到一起就好了。果酱状态是比较完美的，不稠也不稀，如果汤匙划过很快合并那再熬。
【低卡饱腹减肥餐】中式沙拉/凉拌菜
我经常吃的沙拉配方

因为传统使用沙拉酱的配方热量比较高，油醋汁我又觉得太油腻

偶然间用凉拌菜的方式拌的沙拉，味道意外的清爽

每天我基本都会拌一盆，分三顿吃完，因为比较懒哈哈。

沙拉放久会出水，不如刚调出来好吃，勤快的小姐姐，可以一次拌一顿的量

关于沙拉蔬菜，我的建议是品种尽可能丰富，更能充分补充到各种微量元素，多选择深绿色蔬菜，菌菇类。

毛豆，甜青豆甜豌豆也是不错的选择营养丰富，还可以补充膳食纤维，热量也低。

肉类，尽量选择鸡胸呀，去皮鸡腿肉，牛肉这种。
用料：
各种蔬菜
各种肉/鸡蛋
2勺味极鲜
2勺蚝油
3勺白醋
3-5克芝麻香油
做法：
先烧水，水里加盐鸡精，烧开
把不能生吃的菜，切一下，如果要加肉或者鸡蛋，提前准备好呦。
水烧开后，把菜放进去，煮3分钟

或者上蒸锅，水沸腾后，把菜放进去蒸3-5分钟，营养流失更少。
煮的时候，把可以生吃的菜处理一下
煮好后，把处理好以后的所有食材混合
我的菜量非常多，所以调味量也大，

加味极鲜两勺，耗油2勺，白米醋3勺调味，香油五克。

我家的醋味道非常非常淡，所以放的多，感觉正常的醋，一勺就够了。

边拌边尝。根据自己口味可以加一些别的调味料，尽量少加粉类，粉类的加多了口感会不够清爽。

每个人的菜量也不一样，建议根据实际情况调整用量

放芝麻香油是因为适量油脂可以帮助身体更好的吸收蔬菜中的营养，不要因为减肥，就害怕摄入油
勺子差不多这么大
搅拌搅拌开吃啦
巧克力草莓马斯卡彭
闺蜜生日，奉上亲手做的蛋糕。轻柔的慕斯蛋糕最适合夏天品味，厚重的古典巧克力蛋糕正好综合了慕斯的甜腻，加上水果口味即清新又富有层次，同样也是适合新手的一款入门蛋糕。
用料：
一片蛋糕片
40g树莓果酱
6寸古典巧克力蛋糕
30g低粉
75g黄油
60g可可粉
50g糖
60g巧克力
50ml淡奶油
4个鸡蛋
1ts泡打粉
6寸马斯卡彭草莓慕斯
3片鱼胶片
250g马斯卡彭奶酪
220g淡奶油
70g草莓果酱
80g牛奶
40g糖
蛋糕装饰
适量白巧克力
100g淡奶油
适量水果
做法：
古典巧克力蛋糕
奶油加热至接近沸腾后＋巧克力＋黄油，融化搅拌均匀
蛋黄＋15g糖打发后＋巧克力糊
蛋白＋35g糖打至干性发泡
1／3蛋白＋巧克力糊稍翻拌＋过筛粉类，稍翻拌后＋剩余蛋白翻拌均匀
入模，震出大气泡，烤箱预热150度，烤35－40分钟，烤完后立即脱模放凉
马斯卡彭草莓慕斯
鱼胶片用凉开会泡软，15分钟左右，挤干备用
果酱＋牛奶打成泥备用
果泥＋泡软的鱼胶片隔热水融化拌匀
奶酪软化后打至细化无颗粒
奶酪边打边＋步骤10的果胶至完全混合
淡奶油＋糖打至湿性发泡＋步骤12的奶酪糊，用橡皮刀拌匀既成慕斯糊
在模具内放入一片蛋糕，浇上慕斯糊，表面刮平后冷藏5个小时以上
脱模的时候，只要用电吹风在周围吹一会就能很方便的脱模了
蛋糕装饰
白巧克力隔水融化，用油纸卷成漏斗状灌入，在顶部开个小口，就可以随意装饰了
淡奶油＋适当的糖打发，挤出喜欢的花纹，装饰上水果即可
炝拌黄豆芽
用料：
250克黄豆芽
1根胡萝卜
胡萝卜1根
2根香菜
10粒花椒
1茶匙（5克）盐
1/4茶匙（1克）味精
少许香油
做法：
黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段
锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分
将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可
糖醋苤蓝
用料：
苤蓝
绿椒
色拉油
花椒
大料
白糖
黑醋
盐
葱
姜
香菜
红椒
做法：
苤蓝去皮，切片，放一大盆里，加姜末，红椒碎，绿椒片 
熬料油:炒锅里放多些油，花椒，大料，葱段，姜片，香菜，熬出香味，关火 
把料油泼入放在苤蓝的姜末，红绿椒上 
然后加入少许盐，白糖（按个人口感增减），醋腌住苤蓝，拌匀，腌制一晚上就好了，酸甜辣香 ，超级下饭可口菜
咸菜炒肉
自家腌制的咸菜
用料：
咸菜
虾米
猪肉
料酒
盐、味精、油
做法：
倒入油热锅，加入肉末，炒香
加入咸菜和虾米继续翻炒
最后加入盐和味精即可
土豆牛腩墨鱼饭 宝宝爱吃
做这道菜其实也比较随意，就是看到冰箱有牛腩，本来想做红烧的，但是偶然看到别人做香米饭，感觉比较省事，一锅饭就可以搞定宝宝和老公的食物，然后就开始做啦。当然一切做法以宝宝口味为主凸^-^凸
用料：
看个人食量，我也不知道我的多重牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
3片姜
半勺料酒
适量盐
3勺卤水
1个墨鱼干
看个人口味，我放了10颗瑶柱
做法：
牛腩洗净切小块，我还去掉了大部分的肥肉和肉中偏硬的皮质，因为我个人不喜欢吃肥的，加上有宝宝，觉得瘦一点的牛腩比较好。其他喜欢吃带肥肉的可以不用去掉。切好后把锅放水和牛腩一起煮开捞一遍，去掉血水，然后过滤洗干净牛腩备用。
同步准备好干贝，或者叫瑶柱，泡水备用。
同步准备好墨鱼干，直接洗净剪成小块，然后过一点点油炒一下放进盘子中备用。注意墨鱼干不用提前泡水，因为直接炒墨鱼干，待会再放饭煮会很香，提前泡水就没那香味和口感了。
胡萝卜和马铃薯去皮洗净切小块，我都是切成我宝宝可以吃的大小，但不要太小，担心煮饭时融化掉。然后下油锅炒一遍，最好土豆两边金黄。但是这次我只炒出一边金黄，因为油放得有点多，哈哈。最好是适量的油，类似煎土豆那样最好。
刚好家里还剩下半个洋葱，一并切丁炒了。不喜欢吃的可以不放。
在油锅里备油加热，然后放入白砂糖调味调色，白砂糖炒至有焦糖的颜色后迅速放牛腩进来炒，一定要快速，否则糖真的会焦黑的哟。
放入牛肉着色翻炒一下，加入姜炒一下，然后卤水，料酒炒一下，然后加入两碗水，淹没过牛肉为主，水开后加入适量的盐，可以自己尝味道看看咸淡。备注，没有卤水的可以在炒牛肉的时候放八角桂皮也可以，有些喜欢吃辣椒的也可以放辣椒一起炒。我考虑宝宝吃是不放辣椒的。等牛腩煮到水减少一半的时候就可以关火啦。
洗干净米后，然后把牛肉和汤汁和备好的土豆胡萝卜干杯干墨鱼一起放进电饭煲中。汤汁的分量和平时煮米饭的水的分量一样哟，大家自行控制。放进去后最好翻一下，这样米和菜比较均匀。然后开启电饭煲后就可以休息等待饭熟啦。   
然后做了一个紫菜鱼饺汤，吃完饭喝个汤，棒棒哒。
昨日的美食同款鸡腿蟹味菇
用料：
1只大鸡腿
1个洋葱（小）
3瓣大蒜
5勺蕃茄酱
200ml清水
2茶匙盐
适量食用油
适量黑胡椒
200g蟹味菇
适量马苏里拉奶酪
做法：
鸡腿肉去骨洗干净，切成一口能吃掉的大小，蟹味菇洗干净备用、大蒜压成蒜泥、洋葱切成丝备用。国内放适量食用油，油热后把鸡腿肉放锅里煎，煎至两边变色后盛出来。
锅内余油就够了，放入大蒜泥和洋葱丝炒出香味
放入蟹味菇翻炒至蟹味菇变软后，加入番茄酱，翻炒均匀后，倒入清水，加入煎过的鸡腿肉
小火咕嘟咕嘟～鸡腿肉筷子🥢能戳透就熟啦，加入马苏里拉奶酪，待奶酪融化收汁撒一点研磨黑胡椒即可
上面的迷迭香是为了拍照撒的～可以不用放
鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
4片姜
克油2
内脂豆腐1块豆腐
2勺料酒
2克盐
根葱花少许
做法：
将鲫鱼收拾干净，背上打花刀，倒入2勺料酒均匀涂抹在鱼全身及鱼肚，放入姜片将鱼腌制10分钟左右
内脂豆腐一块，切成方块备用
锅内倒入2克油（我用的不粘锅哟），放入姜片将鲫鱼煎至两面金黄
加入凉水将🐟淹没，下入切好的内脂豆腐块一起煮15分钟左右。
汤汁呈奶白色时加入2克盐及少量胡椒粉，起锅装盘，撒入葱花。
我们家饮食少油少盐少用调料，尊重食物原始味道。大家可依自己的口味酌情放入油盐及调料。
西红柿泥@宝宝辅食记录
西红柿泥
宝宝的喜爱度很高
也很好搭配食材
比如土豆、鸡头、菜花、白菜、鱼肉都是很好吃的

额外加糖、盐、罗勒等调料就可以作为番茄沙司使用
用料：
4-5个中等大小的西红柿
做法：
切块后放入破壁机打成泥，不加水
过筛倒入锅中小火熬制想要的稠度
放入辅食格冷冻
狼牙土豆（空气炸锅版）
用料：
1个土豆
3根香菜
若干葱叶
若干烧烤料
半勺生抽
半克盐
半勺醋
一点点糖
若干芝麻
做法：
土豆切小块，拌上油，空气炸锅200℃ 5分钟，翻个，再来5分钟。

香菜葱叶切碎，放土豆和剩下调味品一拌就行了。
红丝绒奶酪杯子🎂
用料：
65黄油
50糖粉
一个鸡蛋
60低筋面粉
4红曲粉
30牛奶
95奶油奶酪
20鲜奶油
20糖粉
适量蔓越莓
克单位
做法：
黄油软化
打发黄油至柔顺，加入糖粉，打顺滑
分3～4次加入打散的鸡蛋，打顺滑
粉类混合，过筛
加入三分之一的粉拌匀
再加入三分之一的牛奶，加入最后的粉，搅拌成蛋糕糊
把🎂糊倒入纸杯中
烤箱提前十分钟预热，170°20-25分钟
准备裱花层，奶油奶酪95.加入鲜奶20克，糖粉20克，用手动打蛋器打至顺滑，装入裱花袋
烤羊肉串
用料：
克羊肉
辣椒面
盐
生抽
洋葱
做法：
羊肉洗净，用厨房纸吸干水分，切块，用辣椒面、盐、生抽和洋葱腌一晚。
腌好的羊肉穿成串，烤盘铺锡纸，抹一层油，放上羊肉串，再撒点辣椒面，羊肉串上面刷油，放入烤箱200度烤10分钟，拿出烤盘把烤出的水倒掉，羊肉串上下再刷一些油，放入烤箱200度再烤10分钟左右。
【圣诞特辑】No.2圣诞树纸杯蛋糕
Cupcake Jemma 的圣诞树~~~~~新鲜出炉，接着上一个雪人纸杯蛋糕！！！
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用料：
200g室温黄油
450g过筛糖粉
1点点wilton绿色食用色素
1滴薄荷精油
2tbsp牛奶
一些装饰糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
做法：
软了的黄油先放入厨师机，没有厨师机的用手持的，什么都没有的用打蛋器手动打，中速2分钟。
打好之后应该颜色变浅。
过筛的糖粉分三次加，每加一次先从低速开始防止粉飞起来。
然后慢慢变快，3分钟后，再加一部分糖粉，重复直到加完。
调慢速度，混合完成之后加入牛奶，再调快打3分钟。
用刮刀搅拌一下，把底下翻一翻。
取出一小部分放边上，等会儿当底层，如果你也做雪人纸杯蛋糕那就用做雪人的就好了。
接下来滴两滴绿色食用色素，和薄荷油高速搅拌3分钟，就好了。
在做好的蛋糕胚上先涂一层白色的雪。
星星嘴挤出小花，一层一层叠加。
或者绕圈。
在顶上放上星星。
接下来放小彩球。
撒多一点，各种糖豆都可以。
地三鲜 傻瓜都能做的好吃
疫情家里买了一堆菜!!!每天想着吃啥吃啥！终于想起了这个配饭！配面都巨好吃的！地三鲜！哈哈哈哈哈
用料：
2根茄子
4个小土豆
2个青椒
一碗汁以下调料变成
3勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
2克盐
1勺淀粉
半碗水
你喜欢的量葱
你喜欢的量蒜蓉
做法：
所有调料变成一碗汁!！
土豆3-5分钟，茄子3-5分钟(重点是茄子要观察是否变软)，青椒(根据自己口感，想多久就多久!!!)，我喜欢像虎皮青椒一样的辣椒口感，过油炸好！
把炸好的食材，装盘。锅里放一丁点油，把食材丢进去稍稍炒一下，把一碗汁倒进去！大火翻动收汁！避免粘锅！最后你认为汁可以了！关火，装盘！
炒米粉
啦啦啦
很家常的炒米粉💛
用料：
米粉
生抽
盐
鸡蛋
生菜
自己喜欢啥放啥
做法：
用热水把米粉泡一会
锅里放油，然后放些自己喜欢的配菜（放鸡蛋要先炒炒）
捞出米粉放进去一起炒，然后加点点谁
水（不没过米粉）
加酱油，记得要为自己带盐🌚
最后尝尝合不合味，然后大火把水分收干，就👌啦
菊花豆腐白贝汤
用料：
1斤白贝
1斤冬瓜
1块即食嫩豆腐
3片姜
少许葱花
做法：
冬瓜切小块和姜一同入水烧开，加入白贝烧至白贝开口，试味加盐（白贝本身有带咸味）
嫩山水豆腐底部用两根筷子夹着，然后细心用刀像切蓑衣那样竖切（间距要拿捏好，慢慢来）然后再打横切，由于底部有筷子顶着，因此刀不会切断豆腐，可以放心切，做好的菊花造型小心放入碗中
把豆腐放入碗中，小心浇上白贝汤（豆腐会自行散开），完成
蚂蚁上树
用料：
50克肉丁
1把粉丝
7～8瓣蒜
3～5勺海天味极鲜
少量或不加盐
6～8朵干香菇
一勺干辣椒
1棵蒜苗
1只青椒
适量肥肉或猪油
适量食用油
适量色拉油或其他无味道的油
做法：
粉丝用凉水泡软，然后将锅内烧水，开后下粉丝，煮1～2分钟，捞到凉水中冷却后沥干水分，拌入葵花籽油防粘备用。
猪肉肥肉和瘦肉分开切小丁，泡发的干香菇切丁，青椒切末，大蒜切末，蒜苗切小段。
锅内下肥肉丁炒干水分后倒入食用油，中火炒至肥肉出油下蒜末青椒末炒至微黄。
调小火下干辣椒炒片刻。
倒入用红薯粉和酱油腌好的瘦肉丁炒散断生。
倒入蒜苗炒至断生。
倒入粉丝翻炒片刻后加味极鲜，可加少量盐，我一般酱油用的多所以不放盐。
再炒炒，炒匀装盘。
小炒脆肉鲩鱼
一般吃火锅挺喜欢吃脆肉鲩鱼，但是小炒也非常不错👌一点都不腥……
用料：
1斤脆肉鲩鱼
1个花菇（香菇也可以）
12朵云耳
2根香芹
1勺蚝油
适量盐
2片切丁姜
1勺生抽
1瓣蒜
做法：
花菇提前泡发好，切片，全部洗干净食材
起锅下油把姜、蒜先炒香，下脆肉鲩鱼炒变色
加入木耳、花菇炒
加入香芹炒
炒好咯，这样的配菜一起炒非常好吃😋
一点也不腥，非常好吃😋
麻辣香锅（零失败版）
今天是我减肥期间的放纵日，用鸡胸肉+若干素菜做了一锅馋了好久的麻辣香锅，我第一次做，超容易并且零失败。
用料：
1块鸡胸肉
1小把荷兰豆
1张豆皮
2根腐竹
1块鸡蛋干
1根莲藕
1根莴笋
2颗上海青
1颗大蒜
1块生姜
3根香菜
1包海底捞麻辣香锅底料
若干干辣椒
做法：
把所有的食材洗干净，食材不一定是这些，你可以选择你喜欢吃的，切好。
把这些菜先煮熟，我的是豆制品和蔬菜分开煮的，煮熟后放在沥水篮里沥干，这一步我忘记拍照了。我是等水烧开了在下菜煮，并且在开水里滴了点油，这样可以防止菜变颜色。
放油，把大蒜和生姜放下去爆香，接着放入干辣椒和麻辣香锅底料，把底料炒香，然后把之前煮好的菜放下去翻炒均匀，接着放入上海青一起炒。最后出锅撒上香菜叶。
夏日减肥必备，圣女果拌魔芋
大家都知道魔芋是减肥圣品啦，菜市场3块钱就能买一大份的魔芋豆腐，对于单身狗来说只吃了一半就很饱了，当然，我还喝了奶和水果的缘故。

魔芋里的食物纤维能吸附胃里的水分，从而增加饱腹感，所以，咦，我这杯牛奶下去，是不是🙈😂

好了，很简单的做法，闭着眼睛都会，自己随意改改啦。
用料：
适量圣女果
半块魔芋豆腐
1根小黄瓜
1勺酱油
1勺陈醋
少许调味料
做法：
图里的两块是4块钱，我只吃了半份。
豆腐洗净
洗一些配菜，配菜随意。
只切了一半，我发现够了，所以另一半没切，切成小丁就行。
黄瓜番茄也是切丁
然后，装碗里
把魔芋豆腐滤个水也放进去
油醋汁，大家都知道我自己调的，就是一勺美味鲜
一勺陈醋
我有瓶健身调味料，这个你们自己随意
拌匀就好了。后来我发现，跟墨西哥玉米薯片很搭，真的莫名其妙的好吃
嗯，就可以开饭了
豆沙月饼🥮
用料：
210克转化糖浆
5克枧水
80克玉米油
300克中筋面粉
800克红豆沙
少量鸡蛋液（刷表面）
做法：
转换糖浆、枧水、玉米油混合均匀，再倒入面粉，搅拌揉至无干粉。
揉好的面团盖上保鲜膜放在一旁备用。
因为模具是50g，所以面料比为2:3。取出准备好的豆沙，分成30g一个，盖上保鲜膜；再将面团分成20g一个，开始包月饼。
包好的月饼放在烤盘上，用小喷壶喷少量水。
上下管190度烤5分钟，取出晾凉至70度，在表面刷蛋液，一定要取少量少量的蛋液，轻轻刷在月饼表面。刷完后，再放入烤箱，上下管180度，烤15分钟即可。
早餐卡通馒头.蓝色小花卷
Hi，我是鲜香
今日分享
蓝色小清新
一次发酵，快速方便！
面粉：
每种面粉吸水性不同
建议水添加40克以后
再多次少量添加
用料：
100克面粉
50克蝶豆花水
1克酵母
5克糖
5克油
100克面粉
50克水
1克酵母
5克糖
5克油
做法：
蝶豆花煮水冷却
水（蝶豆花水），糖，酵母，一次加入面团，揉匀以后加入食用油或者椰子油继续揉至光滑。
两个面团擀薄，堆叠卷卷卷，再切小块，放置蒸笼内，一指宽距离。
黄色小花最小的模具，白面团添加南瓜粉揉匀擀薄，压模之前模具沾点面粉更好脱模。
蒸笼水热至40—50度，隔热发酵10分钟，面团明显变大，轻按回弹即可。
蒸10-15分钟，关火不开盖！关火不开盖！关火不开盖！重要事情说三遍！五至十分钟后再开盖。
可可爱爱小花卷，完成！
韩式海鲜小菜
各种海鲜干货都可以这样做，说是韩式的，其实是盗版啦，我每次做的都不脆，但是味道很好，还有不要说我颜色咋不红，因为我爸买了菜籽油回来，颜色真的好难看，看到这个帖子的，拜托你们用没有颜色的油做好嘛！
用料：
随意丁香鱼
一勺韩式辣酱
适量料酒
适量蜂蜜
适量油
适量牛肉粉
做法：
丁香鱼泡水洗三遍，把咸味洗掉一些，放入锅内，干煸至水份完全没有。
牛肉粉，蜂蜜，韩式辣酱，料酒，加点水拌开。
把干瘪好的丁香鱼倒出来，加油在锅里，把丁香鱼倒进去炒，技术好的炒脆一点啊，然后倒入酱汁拌匀，出锅即可。图片是做的小虾米和丁香鱼的。
香蕉巧克力豆麦芬
来自新浪博主「简单Jane」～快手系点心非麦芬莫属啦，冷藏后香蕉会变有点黑影响美观，还是出炉趁热吃比较正喔。此用量可做12个麦芬
用料：
315g低筋面粉
1/2tps烘焙苏打粉
60g细砂糖
210g烘焙用苦甜巧克力豆
2个鸡蛋
125ml牛奶
60g无盐黄油
香蕉
做法：
取一大点的容器，混合面粉和苏打粉。再加入细砂糖，和一半分量的巧克力豆，混合好后在中间挖个洞
另取一小容器，放入香蕉捣成泥，再加入鸡蛋，牛奶，熔化的无盐黄油，搅拌混合好
将混合好的液体一次性倒入1中，搅拌混合好，面糊有点疙瘩状也没关系，不要搅拌过度就行。
混合好的面糊，倒入纸模中，2/3满即可，表面再撒上剩下的另一半巧克力豆
预热400F/204度的烤箱，中层，烘烤15-20分钟至表面金黄即可
奶油蛋糕
川代教科书介绍这一款奶油蛋糕，高润泽感，及其细致的口感。也因浓郁的牛油有沉甸甸的分量与饱和感。在常温中可放置较长时间，味道因此会更加融合。且配料易记，1：1：1：1.即：面粉，鸡蛋，牛油，白糖是同等的份量。
用料：
150克低筋面粉
150克（室温软化）牛油
150克（室温）鸡蛋
150克白糖
少许香草粉
做法：
打蛋器打发软化牛油，白糖分四次加入，直至打发牛油色浅，体积稍膨胀
然后，分四次加入鸡蛋液。分四次的目的：鸡蛋液的加入会令牛油温度降低，而蛋油分离，令其搅拌物不润滑。如感觉牛油呈现颗粒状时，可适当加温（温水盆中）打发
直至牛油与鸡蛋液打发润滑，呈现纹路时，即可
面粉与香草粉混合，分三次过筛入牛油与鸡蛋液的混合物中，用塑料刮刀混拌匀。预热烤箱200度，上下火，2分钟
倒入刷过油的模具中（我用的六寸模具，家里只有这一个）。轻轻用刮刀将表面抹平
入烤箱，200度，上下火，25-30分钟。中途取出一次（蛋糕液开始凝固时，取出，用刀在中间从上往下划一刀。因面糊量多且厚实，所以为其烘培时更易着热。）
判断面糊是否熟，用牙签插入面糊中间底部约三秒。取出，牙签不沾即可
纳凉后倒蛋糕。切块
牛奶桃胶雪燕糖水
由于泡发率挺好，我这个分量煮出来，足够一家人吃，因为我不喜欢吃太粘稠的，所以水比较多，大概都有十碗左右
用料：
8-10颗桃胶
6-8颗雪燕
一小把皂角
适量冰糖
适量牛奶
3颗红枣
10粒枸杞
做法：
桃胶跟雪燕提前一晚上泡，皂角的话提前几小时就可以，不用泡整晚
我泡的8-9颗，这个泡发率可以，昨晚泡的今天早上就这么多，一直过水挑选杂质。好累啊，😅自己吃的累点也要挑干净
雪燕，我也是泡的6-7颗，也是泡发率好大，，满满一盆，我挑选的腰酸背痛。
皂角，提前三四小时泡好就行，
挑选干净先把桃胶再用水冲干净，我不喜欢太粘稠的，所以放了800毫升，桃胶大的捏碎点，放几颗红枣，十来颗枸杞，然后放水下锅煮25分钟，放皂角，五分钟后再放雪燕，雪燕煮太久会融化，煮个7分钟左右，放适量冰糖，合口味就可以，起锅。吃的时候再放牛奶
肠仔包
用料：
300克中筋面粉
少许约1克盐
4克随意放一点细砂糖
适量温水20度左右
适量牛奶
牛奶：水 大概1：1
3克酵母
做几个就几根或长切对半也可脆皮肠（各种肠）
做法：
全部材料混合加水搅拌半干面絮状，然后揉成团慢慢加牛奶。
盖保鲜膜室温现在二十四度或放烤箱发酵功能可不调温度。至两倍大
面团排气，切剂子，一个35克，搓长条35-40厘米，卷肠仔。
脆皮肠
放烤箱发酵功能，发酵30-40分钟。按按面团会快速回弹就发好了。
很漂亮哈哈
冷水上锅，上汽5分钟左右关🔥，焖3-5分钟起锅。
按压包子有弹性。
干煸椒盐平菇
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
500g平菇
10g食用油
10g蒜末
5g葱花
10g生抽
3g椒盐
做法：
平菇洗净，撕成小块。
油锅烧热，倒入蒜末，小火煸香。
倒入平菇，大火翻炒，加入生抽，炒至收汁，平菇微焦。
最后撒下葱花和椒盐，翻炒均匀即可出锅。
炒带壳花生（微波炉）
用料：
花生
做法：
将带壳花生尽量平铺在微波炉可用盘子上
微波炉加热2分钟后，翻面再加热2分钟，若仍不熟，再翻面加热1分钟，以此循环，直至炒熟
香菇炖鸡腿
用料：
9鸡翅根
一把枸杞
8朵香菇
一段葱
一块姜
6个蒜
一点花椒油
两勺盐
一把枸杞
做法：
香菇去根切米字花，鸡腿凉水焯水加一勺料酒水开两分钟捞起，起锅下油倒入花椒，炸香打出残渣，下鸡翅根煎一下，焦黄取出，砂锅加水入葱姜蒜，水开带入鸡翅根。小火四十分钟40分钟后入香菇，加两勺盐，20分钟，去浮沫，加枸杞，加半汤勺花椒油。出锅。
1
咖喱蟹酱拌面
用料：
2勺咖喱蟹酱
1块虾子面
1块猪排
做法：
煎猪排
开水煮熟虾子面
取2勺酱，干拌面，放入猪排
陕西油泼辣子
油泼辣子，无论是吃凉皮，凉面，拌凉菜等等，真的是居家必备之良品😄

       而且制作方法也是超级简单，小伙伴们快来动手备上一瓶吧😘
      
       其实这款油泼辣子的材料用量很随意，我是从来没有称量过，都是大概的量，所以小伙伴们也不要很纠结用量，真的是随意就好😂😂
用料：
50g陕西秦椒辣椒面
3-5克盐
5克芝麻
120克菜籽油
做法：
准备干净无水的大碗，加入辣椒粉，盐，芝麻
将三样拌匀
锅里加入菜籽油，加热
一定要用菜籽油哦，出来的油泼辣子会非常香，不建议用其他的油代替，大家其实真的可以在家里备上一桶菜籽油，平时做川菜或者麻辣口的菜都可以用到哦😄
将油加热至十成热（就是将手靠近油面会烫手）因为菜籽油的燃点比较低，所以烟会比较大。关火后，将油稍微晾凉至八成热。
将热油直接倒入，拌好的辣椒粉中，因为热油倒入辣椒粉，会产生大量气泡，所以建议大家用一个稍微大一点的碗，不然的话油会扑出来呦
搅拌均匀，油泼辣子就做好了，晾凉以后就可以装罐密封保存了。无论用它来拌啥，味道都赞爆了😋😋👍👍👍
炸猪排饭
用料：
炸猪排
洋葱
宽海带
胡椒粉
葱绿
卷心菜
做法：
卷心菜切丝，葱绿和洋葱厚度都切成
3cm，卷心菜去掉厚的部分。
拿小碗放调料，搅匀。
食用油7大勺，中火炸2分钟再反转后用筷子打孔3，4处。小火再炸6~7分钟，见金黄色后关火。打孔的目的是让牛排里部也熟透。
炸好的猪排放在厨房用纸吸掉多余的油，然后切条（如图）。
炒锅中放入1勺油，再放洋葱和卷心菜，用中火炒2分30秒，再放入调料和宽海带，用大火炒煮后再用中火炒5分钟，最后放入大葱后30秒，关火。
关火后拿出宽海带，再放胡椒粉即可。
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椰蓉开花酥
用料：
100克高粉
100克低粉
70克猪油
20克砂糖
90克（酌情加）水
180克低粉
90克猪油
55克糖粉
33克奶粉
55克黄油
110克椰蓉
55克全蛋
24克枸杞
半个蛋黄
做法：
油皮所有材料揉光滑，密封松弛20分钟以上；
油酥所有材料捏匀，不要揉；
黄油隔水液化，加入所有材料拌匀，放入冰箱冷藏至硬；
以上3样，等分为24份；
油皮包入油酥，收口朝上，擀成长条，卷起，松弛15分钟；
再次擀长，卷起，松弛15分钟；
两头朝中间按下去，压平，擀开，包入椰蓉馅，收口朝下；
蛋黄加等分量水，刷2遍蛋黄液，干后，用快刀在表面切十字口，到可以看到馅，摆入烤盘；
185度，30分钟，到层次盛开，颜色金黄即可；
出炉，立即在中间插上一颗枸杞。
第一次烧的麻婆豆腐
用料：
1盒豆腐
80克肉末
适量花椒
适量姜末
适量蒜末
3个干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺盐
适量清水
一勺淀粉
适量小葱
做法：
准备材料，肉，葱，蒜，姜，干辣椒都切好备用，豆腐切块
热油煸炒肉沫
肉沫变色，放花椒蒜末姜末干辣椒爆香，放一勺豆瓣酱
一勺生抽，一小勺盐
适量水煮开，放入豆腐煮到汤汁浓稠
加调匀的淀粉水
煮开，撒上葱花就好了
烤排骨
用料：
1000克排骨
1勺孜然粉
2勺生抽
2勺蚝油
1勺辣椒粉
1勺料酒
2克盐
2勺蜂蜜
适量克芝麻
适量孜然粒
2勺食用油
小半个洋葱
4瓣蒜
做法：
把排骨洗干净沥干水分，我喜欢大块排骨，所以我把两块挨着的骨头，其中一个骨头剔去，然后排骨不切小块。把洋葱和蒜切碎.
所有调料（除孜然粒和芝麻外）倒入排骨中抓匀。放入冰箱过夜，我一般早上腌制下午做！
蒸排骨，我喜欢蒸一下再烤那样容易啃。水开后放入排骨蒸15分钟。
把蒸好的排骨放入烤箱中，可以在表面刷些油。烤20分钟，中间翻面，出锅前10分钟撒入孜然和芝麻，也可以在撒些辣椒面如果你喜欢吃辣的。喜欢吃甜的可以在刷些蜂蜜！我最后撒了一些小葱花，这样很好看。
出锅，enjoy🥰配上我的青菜沙拉，沙拉我不放沙拉酱，只放海天凉拌酱油和醋还有一点点香油就很好吃！
香炒牛仔骨
用料：
400克牛仔骨
适量青黄红圆椒、洋葱、蒜片
适量盐、油、砂糖、蚝油、黑椒酱、小苏打、料酒
10克黄油
做法：
牛仔骨放盐、砂糖、黑椒酱、小苏打和油腌制20分钟。
青黄红圆椒、洋葱和蒜切好。
起油锅，油半热时放黄油，化开，放蒜片煎香。
放牛仔骨煎。
两边煎香。
放青黄红圆椒翻炒片刻。
放洋葱，放少许蚝油翻炒几下，再放料酒盖锅片刻即可。
香炒牛仔骨
手工鱼松
因为远嫁，怀孕那会特别想吃肉松，麻麻寄过来怕不方便，就按照麻麻给的方法自己做，
后来宝宝出生后，八个月开始也拿这个来当辅食
用料：
草鱼
块
做法：
新鲜的鱼，去除头尾，留下🐠身，平铺
大概蒸15分钟左右，看个人蒸鱼大小，蒸熟就可以
蒸好的鱼，洗手后，挑干净鱼刺，然后加入适当的盐巴，蒸鱼油，（如果是宝宝辅食，看个人饮食，有的不加盐巴，鱼肉自带香甜，）有手把调料搓均匀
开始放入不粘锅炒
设切记不能开大火，一般100-300的火力，
要不停的翻炒，这个是个力气活♡
没什么捷径，大概要炒两三个小时，

出锅成品，炒的越干，越不需要放冰箱，
特别适合宝宝辅食，
乌鱼蛋汤
用料：
1颗香菜
适量胡椒粉
适量醋
适量水淀粉
2g盐
适量酱油
500毫升高汤
做法：
买的现成的乌鱼蛋
山药肉丸汤
天气热我家常做这个山药肉丸汤，清淡爽口，好喝。
用料：
250g猪肉馅
2根山药
1个鸡蛋
3片姜
1根小葱
1勺淀粉
1勺生抽
适量盐
做法：
准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。
用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。
肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。
将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。
锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。
放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。
成品！
肉松沙拉酱南瓜饼
无意间的随意搭配，发现肉松，沙拉酱与南瓜饼也能吃出一种美味😃
用料：
250g南瓜泥
150g糯米粉
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
将蒸熟的南瓜摇成泥，放凉待用。（如果南瓜不够甜，趁南瓜泥还有热度放入适量白糖）。我用的是果语原汁机摇泥，方便很多☺️
将糯米粉倒入南瓜泥，搅拌均匀，揉至面团光滑不粘手即可。视情况加水，自行调节哈
将面团揉成圆形，一个30g左右。记得盖上保鲜膜，以免面皮干
然后按扁，整成碗的形状，有点弧度即可。因为水份加少了，面皮有裂痕，但不影响最后的口感☺️
抹上适量的沙拉酱
加入适量的肉松
收口压扁
也可以做成红豆馅的，每个8g,不宜过多，
将整形好的南饼码入平底锅中，涂抹适量的植物油在南瓜饼上，中火煎
大概一分半钟翻面一次，来回3-4回合，适当的压下饼。南瓜饼成金黄色即可收锅了[呲牙]
成品做好了，超香的😋
厚度刚好，很好吃哦
红豆南瓜饼
薄薄的一层馅，甜而不腻
猫咪零食鸡胸肉
买了两块鸡胸肉，一块自己吃，一块给猫咪乔巴大爷和Nami小姐吃，我绝对是个优秀铲屎官！！它俩都很喜欢，做起来也不难，可以放1-2周，各位铲屎官可以尝试自己做做🌝
用料：
1块鸡胸肉
做法：
我买的这个鸡胸肉比较厚，解冻后我一分为二，水开后就可以放进去，去掉浮沫
盖上盖子，大概煮3分钟都可以，你可以用筷子戳戳看熟不熟
放凉后撕成小条(我在撕的过程中已经被乔巴大爷偷吃了很多了😭)
用厨房纸巾吸一下水分
放入烤箱中，180℃，上下管，约20分钟，其中要多次翻面。因为大家的烤箱都不一样，这个时间可以调整，反正烤到肉丝变色、变硬就可以了。
很香，猫咪很喜欢吃😌放入冰箱可以保存1-2周，不过通常一周就会被吃光的了
一吃就瘦的鸡胸藜麦沙拉
三月不减肥，四月徒伤悲！
天气热起来了，为了穿上美美的衣服，小仙女们赶紧瘦起来～
这道沙拉不仅热量低，饱腹感强，而且还富含优质蛋白，味道特别好吃，想要瘦先从调整饮食开始～
用料：
1块鸡胸肉
30g藜麦
1干苦菊
8个虾仁
1根红皮萝卜
2勺盐
1大勺生抽
少许胡椒粉
适量沙拉酱
做法：
虾仁开背去掉虾线，放入少许胡椒粉、一勺盐腌制15分钟。
藜麦清洗干净，放入等量的清水浸泡半小时（藜麦和水的比例1：1）
鸡胸肉放入适量的胡椒粉、一勺盐抹匀，腌制半小时。平底锅倒油，下鸡胸肉小火煎12分钟，用铲子压鸡胸肉，手感紧实压不动就证明熟透了。
把藜麦连同碗里的水一起放入蒸锅，上气后蒸20分钟。
苦菊和红皮萝卜清洗干净。
红皮萝卜切成薄片
平底锅倒入少许油，下虾仁炒至完全熟透。
把所有做好的食材整齐摆盘，吃的时候别忘了加上自己喜欢的沙拉酱。
凉拌鸡丝
律所里有小伙伴是健身达人，鸡胸肉是健身爱好者们维持蛋白质摄入的重要来源，然而大部分时候做出来并不好吃。

所以在他怼了我是要好吃还是要瘦身？我说我两者都想要，是不是好贪心的说。

但是我做到了，这块凉拌鸡丝真心好吃，低卡又美味，搭配了很多蔬菜，夏天吃也是很清爽的。
用料：
鸡胸肉1块
黄瓜半根
胡萝卜半根
绿豆芽150g
蒜瓣4个（2个切片，2片拍碎切成蒜蓉）
姜3片
花椒8颗
盐适量
生抽适量
醋适量
油泼辣子一小勺
花椒油适量
做法：
参考调料
鸡胸肉洗干净，摘掉多于的油脂，冷水放入锅里煮20分钟左右，锅里放蒜片、姜片和花椒去腥。
利用煮鸡肉的时间，将黄瓜和胡萝卜切丝备用。
将煮好的鸡肉放入冰水中，可快速降温也可使肉质更嫩。
将降温后经鸡肉捞出用厨房纸将表面的水吸干。
鸡胸肉手撕成鸡丝，备用。
烧一锅开水，将绿豆芽焯水断生，备用。
豆芽捞出后，将胡萝卜丝焯水断生，备用。
开始调料，将蒜蓉、生抽、错、油泼辣子和花椒油倒入碗里调匀。
所有的材料都准备好了。
准备一个大的料理盘，将鸡肉、豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝和调料倒进盆里。
套上手套将食材与调料翻拌均匀，量少可用筷子翻拌。
拌好的食材装盆，就是一盘清新爽口的凉拌鸡丝了，如果配上面条就是一份美味的鸡丝凉面。
红糖红枣燕麦粥
早餐吃点姜和红糖红枣补血气的粥很棒哦！
用料：
3大枣
三四片姜
一勺红糖
几颗枸杞
两勺燕麦
一勺奶粉
500ml开水
做法：
大枣去核，姜切片
水开下大枣姜片枸杞
煮五分钟左右下燕麦
燕麦煮熟后下红糖搅拌融化，关火盛碗
热腾腾
加一勺奶粉味道也不错哦
加点小水果
蒜香猪排
用料：
两大块猪排
4小块黄油
2大匙酱油
5根葱
4瓣蒜
半个洋葱
1匙料酒
1匙黄沙糖
做法：
黄油在锅内融化，加入酱油，料酒，洋葱，葱，蒜粒稍煸炒一下出香味。（老公在客厅就闻到香味了，假惺惺的说的：今天这个味道还不错！主材还没有下锅就拍马屁了。）
把猪排加入锅内，加盖，每一面煮8-10分钟。去掉盖子再煮10分钟，起锅。淋一些汤汁在猪排上就可以开吃了。配蔬菜和土豆就是今晚香喷喷的蒜香猪排餐--这盘是我的！！吃完了又添了一大块
草莓雪花酥
用料：
500克棉花糖
130克黄油
150克奶粉
100克蔓越莓
100个草莓
500克饼干
500克坚果
做法：
准备材料
成品成型，冷藏后切块
包装
好吃🍓🍓
奥利奥咸奶油蛋糕卷
这几天被一枚吃货朋友狂种草咸奶油奥利奥，今天尝试做了个，天呀，味蕾被这个咸奶油惊艳到了，太好吃了，口感丰富，为啥我这把年纪才第一次吃咸奶油，相见恨晚啊！
蛋糕胚的做法跟上一篇舒芙蕾版蛋糕卷一样，只是把其中的100克牛奶改成了咖啡，蛋白霜的白糖减至45克。
下面是夹心奥利奥咸奶油用料
用料：
8个奥利奥饼干
白糖10克
盐1克
奶油250克
做法：
把250克奶油10克糖1克盐打发到浓稠，放饼干碎，继续搅匀打发到变固体，放冰箱冷藏
蛋糕胚做法请看上一篇
抹奶油
卷好，放冷藏定型
开吃
粢饭团
早安٩(๑•◡-๑)۶ⒽⓤⒼ❤  

糍饭团
软糯与韧劲的组合  
搭配一餐咸香和甜蜜的早点

无论是黑米 血糯米 紫米
都能通过不同的比例 
调配出不同的软硬度

肠胃稍弱的小朋友还是偶尔吃比较好
吃多了糯米容易返酸
用料：
半杯大米
一杯糯米
少许榨菜
一根油条
少许黑米/血糯米
少许白砂糖
做法：
糯米和大米按照2：1的比例，浸泡半小时左右；若想添加黑米等也需提前浸泡。
电饭煲普通煮饭档，煮熟米类即可。
包裹糍饭团请垫食品袋(o^^o)♪ 包起来很方便，油条，榨菜末，还可以撒一点白砂糖提味。裹紧，食品袋垫在外面就直接手握糍饭团开吃吧~
【夏日冰饮】气泡青提/甜茶青提
「气泡水（茶）+水果+冰块」超简易组合，万能百搭，颜值高又好喝，当然也要考虑一下风味合不合自己胃口
简单粗暴版和熬糖浆版，过程无图，果咩
夏天啊～你慢点离开！！
用料：
简单粗暴版
十颗玫瑰青提
适量气泡水/雪碧
按喜好加入蜂蜜/糖
适量冰块
熬糖浆版
100克玫瑰青提
100克白糖/冰糖
100克水
适量茉莉绿茶/乌龙茶/白茶
适量冰块
做法：
把玫瑰青提放在碗中，毫无怜悯的将它们捣碎（剥不剥皮均可，我嫌麻烦所以我不剥皮）拿出一半放入杯中
冰块八分满，将气泡水顺着冰块慢慢倒下，不用满杯，留位置给剩下的青提
把剩下的被捣碎的玫瑰青提码在最上面
可以给一颗青提切半再切个小口，插在杯边做装饰（我懒所以没做，简单粗暴版至此结束）
（开始熬糖浆版）玫瑰青提捣碎，加入白糖和水，搅拌几下，小火煮至沸腾，关火，盖锅盖焖个八分钟，扔它一边凉快
泡茶，冷泡热泡都可，凉了再用
杯中放入凉了的青提糖浆15ml和果肉，冰块八分满，再慢慢倒入茶水，完成。多的糖浆可以放冰箱下次喝啦～
拍照，搅拌，开喝，吃青提，这个颜色很凉快很好看
蜂蜜樱花果冻
蜜渍过的樱花，甜中略有微咸，制成美容养颜、营养滋补的果冻，不仅形态忍人怜惜，口感更是清新独特，伴有迷人樱花香。

樱花蜜茶在这里买得到 http://hua-chi.cn
用料：
12克果冻粉
10克樱花蜜茶
200克水
做法：
取适果冻粉于碗中。
加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100克。
用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。
加入适量樱花蜜茶。
摇匀至樱花绽放。
取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中。
将其放入冰箱中冷藏5小时，即可享用啦。
喷香烤鸭腿
用料：
4只鸭腿
2勺蚝油
4片姜
4勺生抽
3勺料酒
6根小葱
1勺老抽
1小勺花椒
1小勺盐
1块桂皮
2小勺胡椒粉
1小勺白糖
2勺蜂蜜
做法：
将四只鸭腿洗干净，控干表面的水分（其实也可以不控干，影响不是很大），想要更加入味可以在鸭腿肉的那一面划两刀。
将上述调料除了蜂蜜以外都加入，对鸭腿进行一个按摩，进行腌制时间点的也要腌制一下午，最好可以放入冰箱冷藏腌制一夜，味道会更加美味，虽然我每次都偷懒，就腌制了一下午，味道也很不错。
将鸭腿放在铺上锡纸的烤盘上，在容易烤糊的位置裹上锡纸，比如就是在鸭腿跟上。刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1的比例）。烤箱160度预热五分钟，烤40分钟，中途拿出来刷两次蜂蜜水，最后220度烤10分钟。
最后的成果图啦，真的是太美味了，烤的中途味道就飘出来了，太香了。
无花果酱(面包机)
无花果的药用价值
健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。

用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。

《滇南本草》：敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之。

《便民图纂》：治咽喉疾。

汪颖《食物本草》：开胃，止泄痢。

《纲目》：治五痔，咽喉痛。

《生草药性备要》：洗痔疮。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。

《医林纂要》：益肺，通乳。

《随息居饮食谱》：清热，润肠。

《江苏植药志》：鲜果的白色乳汁外涂去疣。

《云南中草药》：健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。[3]

常见附方

治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。（《泉州本草》）

治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。（《福建中草药》）

治痔疮，脱肛，大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。（《福建中草药》）

治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。（《湖南药物志》）

发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两。炖猪前蹄服。（《重庆草药》）

无花果150克，水煎加冰糖适量服，治肺热声嘶，咳嗽咽痛。

无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食，治痔疮、脱肛、大便秘结。

鲜无花果十个，水煎洗患处，治外痔。

无花果两个，小茴香10克，水煎服，治疝气。

无花果枝适量，水煎服，每日两三次，治肠炎。


无花果
无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度，治哮喘。⑿无花果叶10克，水煎代茶饮，治黄疸。

无花果根去粗皮，打碎，开水泡服，治喉痒。

无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐。

无花果猪肉汤：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克（干品），同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用，治痔疮，慢性肠炎。[3]

适合人群

一般人群均可食用。

消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
用料：
500克无花果
25克玉米淀粉
200克白砂糖
做法：
无花果洗净，切除后跟，切小块。
无花果和糖，淀粉混合，腌制15分钟
15分钟后放入面包机，启动果酱功能。做好以后，放凉，装入密封罐即可。
面包机果酱功能，时长1小时15分钟
摊咸食
很好吃，从小就喜欢吃这个，而且很简单。
用料：
500g面粉
适量（多的话就会薄）水
两个鸡蛋
我用的是一个Q趣儿火腿
适量葱花
依个人口味少许盐
平铺锅底油
电饼铛或平底锅
（炒好的土豆丝）
做法：
我用的是这么大的碗。
面粉 水 鸡蛋 盐 葱花 （火腿）放到碗里，（把鸡蛋打碎再放或放到碗里后再打）。
电饼铛或平底锅开火，放油，再用大一点的勺子舀适量碗中的面粉糊。
再翻面，翻面的时候要注意，技术低的话可能会烂。（这张图是煎好后的样子）
两面煎好后出锅。（这张图是夹了土豆丝后包起来的样子，破了。）
还可以夹一点土豆丝，但是面比较软，夹土豆丝可能会破。
一道简单营养的陈皮豆豉蒸排骨
给孩子做一道最简单＆营养的菜
用料：
勺豆豉    2
克排骨   500
三分二个陈皮
1片姜
做法：
做这道菜时没想过拍照
就只有文字，将就看看
不过这做法是超简单哒~

首先排骨选前排
我习惯让档主把排骨剁成手指长短
嗯，不是剁手指哟！

1、排骨洗干净
2、姜切成姜丝
（随个人喜欢，姜片姜碎都可以）

3、阳江豆豉1~2勺
（用水泡下，洗干净）

4、主角--正宗新会陈皮
（温水泡软，去囊，切丝）

5、把所有材料放一起
     加适量的盐和少许花生油
     腌十分钟左右

6、电饭锅开始煮饭
     直接用蒸架放饭面蒸

饭熟的同时
一道营养美味的蒸排骨也熟了
而且，骨头都软软哒~

我家小宝六岁
一顿饭可以吃一整条排骨
而且这排骨汁拌饭
味道也是一流的~
吃饭不用催，心动么？
金不换炒油蛤
金不换与所有贝壳类都是绝配…
用料：
500g油蛤
一小把金不换
少许姜蒜末
一个小红椒
一汤勺生抽
少许盐
做法：
热锅热油，姜蒜辣椒和金不换爆香
倒入油蛤，快速翻炒几下，盖上锅盖焖大约一分钟
加入生抽和盐，快速翻匀，关火起锅
抹茶布丁
看到好多菜谱都是吉利丁片和鱼胶
这里给用吉利丁粉的宝宝们一个超简单的菜谱
用料：
7克抹茶粉
250克牛奶
27克砂糖
7.5-8克吉利丁粉
做法：
抹茶粉用15克冷水溶开备用（刚开始可能溶不开 多搅拌一下，形成溶液）
将牛奶和糖放入锅中小火慢煮，煮热后加入抹茶溶液，搅拌均匀，再加入吉利丁粉，搅拌均匀（在牛奶热的时候进行）
稍微放凉一点放到模具中 我用的是布丁杯 脱模很方便，冷藏四小时 然后就可以享用啦！