xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
营养早点
主要是想感慨下乌饭麻糍真的很好吃。不过早餐要好好吃啦，其实配菜还有煎蛋和酸辣带豆，就不传图了！红豆薏米汤营养又瘦身，女生要多吃喔！
用料：
乌饭麻糍
红豆
薏米
红枣
桂圆
冰糖
奶酪
做法：
红豆+薏米+红枣+桂圆+冰糖，在炖盅里炖熟。
麻糍放平底锅中两面煎至微焦即可。
配上奶酪，营养早点就完成了！
扇贝丁炒秋葵
野生扇贝丁和秋葵是绝配哦，在餐馆见到这道菜算我输☺☺☺
用料：
半斤秋葵
三两野生扇贝丁
3–5瓣蒜
适量耗油
适量食用油
做法：
焯秋葵，七分熟
焯扇贝丁，七分熟
秋葵切段
把蒜剁碎
倒入食用油，油热后，放入蒜末，翻炒一下，放入扇贝丁，快速翻炒，再放入秋葵，快速翻炒，倒入适量耗油，快速翻炒，最后加适量盐，翻炒出锅。
红薯泥
宝宝辅食日记-八个月宝宝食用
用料：
半个红薯1/2
做法：
先将红薯削皮，上锅蒸熟，再用料理棒加水打成泥就好啦
南瓜红薯丸（不用买糯米粉的小丸子）
不用加水的粗粮小丸子。
用料：
一小块红薯
一小块南瓜。
适量。糯米。
可加可不加。白糖。
做法：
红薯，南瓜分别蒸熟，糯米加水浸泡起码一个小时。然后也蒸熟
红薯，南瓜捣泥，糯米微微捣碎。
先将红薯和糯米混在一起再加入南瓜，混合均匀形成小面团。（白糖也可以在这个时候加了）
油大火加热，把小丸子加进去，小火炸至，炸成金黄色即（我是没有炸这么久的）
如果想吃又软又糯小丸子，可以把它放在凉后在上蒸笼蒸熟，或者微波炉加热一分钟
【电饭锅菜】简单又好吃的香菇腊味耗油焖饭
这个焖饭我是随手做的，家里有什么就做什么，只是没想到出锅香喷喷的，馋死人了～～老公吃了两碗之后发现没了，居然说我怎么煮这么少饭，瞬间晕倒～～！这位人君昨天还说不要煮辣么多饭，吃不完呢😊可见这饭，比菜还诱人😄   言归正传，份量之所以都是适量，因为我都是随意放的，大家可以根据自家口味调节～～～调味料品牌也不用一定要海天，只是我家习惯用而已，仅供参考！！！大家家里有其他蔬菜的话也可以放进去，像胡萝卜之类的～最后声明一下，图片是网上找的，非本人原创！！实物比图片还好看还诱人～～只是吃太快忘记拍照了😭
用料：
适量增城丝苗米
适量水
适量鲜香菇或干香菇
两根广式腊肠
适量海天耗油
适量海天酱油
适量海天老抽
适量白砂糖
可加可不加麻油
适量香葱
做法：
鲜香菇洗干净后切成丝，干香菇的话热水浸泡半小时后切丝。腊肠切片。香葱切小段。所有调味料在小碗中混合。
丝苗米洗净加水，按下电饭锅煮饭键。大家不一定要丝苗米哈，自家平时吃的就ok～
炒锅烧热，放入腊肠，小火慢慢炒香，但是要小心别炒糊了。这一步我是不放油的哦，因为腊肠本身会出油。腊肠变弯，肥肉部分变得透明就差不多了～～
将鲜香菇和炒香的腊肠倒进电饭锅中，腊肠炒出的油也要一齐倒进去哦！盖上盖子继续煮饭～～～
待电饭锅中水干之后，加入混合好的调味料，盖上锅盖～～
电饭锅从煮饭键调至保温键时，打开盖子，将饭与酱拌匀，继续焖一会儿～～
上饭时，洒点香葱～～尽情开吃吧*^_^*(^з^)
健康·辅食 | 茄子土豆泥
用料：
主料：
50克茄子
50克土豆
辅料：
少许盐
少许油
做法：
茄子土豆洗净，切小块。
少量油煸炒茄子，加入土豆、盐，再加入水（漫过茄子和土豆），小火炖，炖至水干。
用勺子碾碎茄子土豆，出锅，摆盘。
韭菜猪肉包子
特别想吃包子，然后就动手操作了
用料：
克猪肉      250
克酵母 1小包
克面粉        2碗
勺香油
做法：
先把发的面柔和一下，放在一旁备用
调肉馅，里面放酱油，耗油，葱沫，姜末，香油，几滴料酒，食用油多一点，能把肉全沾一遍，老抽少许为上色即可，食用盐（根据口味放）
下一步
将韭菜切断放在调好的肉馅中，然后顺时针搅拌均匀
将面切成饺子皮大一圈的备用（小包子一口一个）
成品
美美哒小笼包出锅
泡椒凤爪
这个菜谱比较微辣（几乎是达到没有辣味）
由于本人超级喜欢吃
但是外面卖得添加剂，辣味素，泡的鸡爪据说还有福尔马林（泡死尸的）
但是零食这东西控制不住啊！！！！

偶然在新浪微博看到美食工厂发布的方子，自己略加改动，不喜欢太酸的，可以在我方子白醋那里减少哦，喜欢辣的可以随意添加！
用料：
里面要无油无水密封容器
750克（一斤半或者两斤）鸡爪
玻璃瓶装那么大白醋
两颗八角
半个圆葱
半个柠檬
四片姜
500克（带汤汁的）野山椒
备用（为了漫过容器）凉开水
做法：
将鸡爪剁三等块儿，放锅里煮五分钟到十分钟，直到筷子可以戳进去，如果筷子可以戳进去就不要煮了，煮大了会烂掉！（煮的时候放盐，八角，姜片）
煮好的鸡爪放在凉水里浸泡两小时，浸泡的时候不停换水，直至盆里没有油花飘在上面。（换水的时候里面的八角，姜片不要丢掉，要跟着后续一起腌制）
将泡好的鸡爪拿出来空干水，放到密封容器，加入野山椒汤汁，要全部倒进去哦，我放了20个野山椒，没大有辣味，根据自己口味添加野山椒哦。
最后一部，倒入切好的圆葱，柠檬，白醋，（我放了三分之二瓶，不喜欢酸放二分之一即可），最重要放盐，宁可多不要少，少了就剩酸味了！
黄金酥脆米饭饼
一口剩米饭你们有归宿了～
经常会有这样的情况，昨天剩了不多不少的饭，做炒饭不太够（或者怕油）热起来麻烦，扔了又可惜。突发奇想把米饭在塑料袋里捏成饼，裹鸡蛋液。没想到不油腻非常美味。一个人得中午或者早上改改口味，不妨试一下会有意外感受
用料：
手掌大小一团剩米饭
中等大小一个鸡蛋
做法：
昨天剩的米饭，直接放在保鲜袋里丢进冰箱的。米饭在保鲜袋里捏成饼状，用力捏就可以不用捶打米本身就有黏力。
鸡蛋一个打成蛋液，这样放在碟子里。米饼两面均匀裹上蛋液多泡泡。
锅内放平时炒鸡蛋的油量，油热后，用铲子铲起两面沾好蛋液的米饼，小心放入。在把剩余蛋液大概剩一小勺左右倒在米饼上面（如果剩的很多就不要勉强）

两面煎金黄，出锅
用时大约五分钟，很快不用煎太久。
金黄酥脆佐餐享用吧😳
番茄烩豆腐
🌿 春季养生菜
🍅 番茄烩豆腐
👇  功效：
✅ 清热去火
💟 促进消化
😃 美容养颜
💁 一起来学做吧！
用料：
1个西红柿
1块豆腐
2根小葱
适量胡椒粉
2勺耗油
适量糖
适量盐
做法：
切好番茄，豆腐，葱段备用！
先把豆腐煎一下，再加胡椒粉，花椒粉，糖，耗油，番茄拌匀！
焖3分钟后撒上葱花出锅！
咸蛋黄风味花生酥
用料：
150克花生碎
少许完整花生
150克低筋面粉
20克奶粉
60克黄油
40克食用油
3个鸭蛋黄
少许食盐
做法：
要用炒好的那种花生，特别香，口味任选，我用的核桃味的。把它们去皮，磨碎，带点颗粒更好，一共150g，再留少许花生仁等下装饰用
要用到的食材
花生碎里加150g低筋面粉，20g奶粉，盐搅拌均匀
再加入2个蛋黄，60g融化的黄油和40g植物油，搅拌均匀
用干净的小手抓一把，捏成圆球
再用半个花生装饰一下
刷上蛋黄液
放进预热好的烤箱，170℃烤20分钟
麻辣鸭头
鸭头最好吃最入味的做法，麻辣鲜香
用料：
12个鸭头
3个辣椒
适量葱 姜
4个八角
10g青麻椒
1块桂皮
4片香叶
5g花椒
20g干辣椒
2勺郫县豆瓣酱
20ml生抽
10ml老抽
10ml蚝油
1勺白糖
20ml料酒
1瓶啤酒
做法：
鸭头清水里浸泡2小时，泡出血水
泡好的鸭头清水冲洗两遍
把鸭头的口鼻处看看有没有异物，清理干净
洗好的鸭头冷水下锅，放入料酒，葱姜焯水
焯好水的鸭头再用清水冲洗一遍，控下水
锅中倒宽油，油温6层热，下入鸭头炸两分钟左右
炸过的鸭头捞出控油，鸭头过下油锅，再烧的时候不容易撒
把鸭头对半破开
锅中倒适量多一些的油，把葱姜先炒下，然后放入列表里的所有香料
炒香
放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
然后把鸭头倒进去
加入啤酒，没过鸭头
加入生抽，老抽，白糖
烧开后转小火，炖四十分钟
时间到，把切好的青红辣椒段放进去翻一下断生
最后撒上香菜就可以上桌啦！
板栗烧鸡
超好吃，板栗粉粉的😋
用料：
看介绍
做法：
看图，在板栗这个位置用刀去掉一点。

锅里烧水，水开倒入板栗煮1-2分钟，捞出趁热把壳剥掉。
注意不能煮久，煮久了板栗变粉，壳里面的一层皮不好剥掉。


鸡肉清洗干净，锅里倒水烧开倒鸡块，放姜片和料酒，焯水2分钟。
捞出清水冲洗掉浮沫。

准备姜片，蒜，青红椒圈。

锅里倒少油，倒入蒜末，鸡块和姜片稍微煎下，推到锅边，放入冰糖炒化，让鸡块裹上糖色。倒入板栗，加入盐，加入两大碗清水莫过鸡块，放生抽，耗油，十三香，盖上盖子小火焖20分钟。

时间到揭开盖子，放入青红椒圈翻炒下，用小碗生粉勾芡，倒入锅中，继续盖上盖子焖5分钟，出锅撒上葱花就可以了。

不要完全煮干，留一些浓浓的汤汁很下饭哦。
三色藜麦沙拉
这是一个随意的食谱。
用料：
适量三色藜麦
适量你喜欢的水果
适量干你喜欢的蔬菜
可要可不要沙拉酱
做法：
将藜麦浸泡30分钟后，清洗沥干，倒入沸水中煮15--30分钟后,捞起沥干,待完全冷却。
将自己喜欢的蔬果清洗干净，切好备用。（需要煮熟的用清水煮熟捞出备用）
将冷却好的藜麦放入大碗,加上自己喜欢的水果和蔬菜,加上沙拉搅拌均匀即可。
榛蘑炖三黄鸡
用料：
1kg三黄鸡
1块生姜
5根小葱
适量食盐
做法：
准备一只三黄鸡1kg左右。我喜欢用骨剪刀，顺着筋骨剪成合适的大小。鸡头、鸡尾和鸡脖处带有淋巴的鸡皮通常我都会去掉
水烧开
将鸡肉焯水，捞出沥干
洗净榛蘑，小葱打成捆，生姜洗净拍一下
将佐料放入蒸锅，加适量水盖过食材
榛蘑真是种神奇的食材，食物本真的味道就已经非常丰富了，所以只需加少许食盐即可
盖上盖子开始炖，三黄鸡的肉比较嫩，炖锅炖一小时即可
出锅将葱捆夹出，撒上葱花就可以开吃了
南瓜香肠焖饭
小时候家里吃不完用来喂猪的南瓜，给他用来焖饭可以吃来撑到喉咙管，我自己加了一些广味香肠，有油气，还加了香菇，辣椒，口感更丰富
用料：
适量南瓜
1朵香菇
1根广式腊肠
剩饭
1个辣椒
葱花
两瓣蒜
做法：
材料切小，我加了点酱肉，没有可以不加
南瓜切片，这个是癞子南瓜，要更粉，就是皮很难削，切出来很丑，普通南瓜也是很好吃的
锅里放油，依次放入蒜，辣椒，香肠酱肉，翻炒几下
放入南瓜再翻炒一分钟，放点盐，等会儿再加点酱油，加水没过南瓜，水不要太少，不要南瓜不够软烂，水多了可以多烧一会儿，所以宜多不宜少，水烧开转中火，汤汁剩不多的时候把剩饭倒进来
让饭吸上一些汤汁，盖上锅盖继续中小火，这个时候看着锅里别糊了，听着声音汤干了用筷子扒开看一看，喜欢锅巴就再等一等，干了沿着锅边加一点酱油，撒上葱花，翻拌均匀
开吃
再加上几块酸辣萝卜，来上个几碗都不嫌多
不会失败的鲫鱼汤
从来没有成功过，这次总结了经验，完美呈现，鲜美无比，分享给各位厨房小白～
用料：
1条鲫鱼
3片姜
2根葱
1勺料酒
半个白萝卜丝
1把金针菇
1块绢豆腐
3克盐
做法：
一定要用厨房纸，把鱼身上的水份都吸干。
油稍微多点，快要冒烟了下鱼，一面差不多了，翻面，空的地方放下葱姜。
第二面差不多的时候，加开水。
水开就发白了，加入豆腐、金针菇、白萝卜丝，再次煮开，加盐，关火，完成。
我最后加了一些宽面片，真是完美无比的鲜美～
黑椒虾仁芦笋意面
🍝
用料：
1把意大利面
适量芦笋
适量虾仁
半勺黑胡椒
2勺（煮面用）盐
适量盐
适量味精
做法：
烧一锅开水，锅尽量大点，烧开后放入2勺盐
放入意大利面，根据面的不同种类决定煮的时间（一般包装袋上都会有），我煮了7分钟
捞出放在一边备用
不粘锅里放一点点油，油热了以后放入虾仁翻炒，虾仁可以事先用一点点黑胡椒腌一下，加适量盐
放入切成小段的芦笋一起翻炒，然后转为中小火放入意大利面翻拌
加一点点水防止粘锅
放入黑胡椒粉和味精，拌匀后出锅
完成啦~
豆腐汤年糕
一人份量，刚出来工作的那段时间很想念学校的豆腐汤年糕～第一次尝试意外好吃
用料：
半块嫩豆腐
1勺半料酒
适量盐、味精等日常调料
1个鸡蛋
2勺生抽
半勺耗油
一截腊肠
1小把金针菇
一人份年糕
少量葱
做法：
准备工作:首先洗菜，将金针菇等需要洗的菜冲洗干净，切成对半切成两截。腊肠切成片状（或切丁），碗里打1个蛋放适量盐打散。
正题:首先热油，待5-6成热倒入鸡蛋，成型后倒散捞起放碗里，再放入金针菇翻炒2分钟后加入腊肠（或香肠、肉丝也ok）翻炒再，放少量盐翻炒至3分钟后，继续放入刚才的鸡蛋和准备好的年糕翻炒2分钟加多点水，水开后加入豆腐、适量料酒、盐、生抽、耗油，焖煮至入味，熟了即可
不用油炒的麻辣鸡
小时候的味道
用料：
1勺料酒
少许（跟所有调料一起放）盐
1勺生抽
3-4勺老抽
几片生姜片
1长段，葱白段
1个草果
大量（一小把是可以有的，多了味重更好吃）花椒
没有也可以麻椒
2-8个，根据个人口味，娃不吃辣子，所以为了美味只放了3个干辣椒
2片香叶
2个八角
1只三黄鸡
N朵，我家娃娃爱吃鸡肉炖出来的香菇香菇
做法：
三黄鸡切块，2-3斤的小鸡，很好剁的
放入凉水煮沸2、3分钟去血水，盛出冲掉鸡肉上的浮沫。
备齐调料（后来往锅里还加了一下花椒）
锅洗净，放入冒好的鸡块、配好的调料、一勺料酒、一勺老抽、三四勺生抽（酱油提色用的，自己看颜色合适就行）、少许盐（可以尝一尝，我就不写具体克数了，没称过），加凉水，水沫过鸡块稍微多一点就行。
开火，锅开了以后转小火炖，三黄鸡很好熟的，大概40分钟的时候加入香菇。
一个小时，汤收的差不多了，就熟啦！我们娃娃居然连汤都不放过，要蘸馍吃，所以这次水多加了一些，汤多留了一下，蘸馍吃，哈哈哈
玉米面包
闺女喜欢吃玉米，吃个寿司都要有玉米的，所以给我家宝贝做了玉米面包，不出所料，她很喜欢吃！呵呵……
用料：
130g水
40g蛋液
8g糖
4g盐
275g面粉
4g酵母
10g黄油
适量玉米粒
做法：
将水、蛋液、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机，启动活面程序，面团活好后，拿出撕成小块，再倒入黄油，启动面团发酵程序。（我家的面包机面团发酵程序是活面与发酵一起的，等于又活了一次面，然后发酵）。
面团发酵好后，拿出。
将发酵好的面团再揉一下排下气。
将面团平均分成6份，放在案板上，常温醒发10分钟左右（盖上保鲜膜醒发）。
将面团擀成椭圆形，将玉米粒放上包起来。
就像包饺子似的，将玉米包好。
包好的玉米包，反过来放入铺好油纸的烤盘中。
将玉米包放入烤箱中，启动发酵程序，发酵至2倍大。发酵时烤箱中放入一碗热水，免得让面团外皮被风干。
发酵好的面团，拿出来刷蛋液。烤箱185度，预热好后，将玉米包放入烤箱中烘烤20分钟左右，烤至面包呈金黄色。
出炉喽……
这次玉米粒放的不太多，下次会试着多放些。玉米粒也没有经过任何调味，只是一般的甜玉米粒。吃起来算是原味的，喜欢吃甜的朋友可以再包玉米粒时放些糖，也可以在活面时多放些糖。
伯爵奶茶黑糖吐司
我超喜欢奶茶的！逛炒货店的时候看到有黑糖，就试试黑糖奶茶，发现有白糖没有的香味，好喝！

就试了试这款吐司，超香的！

黑糖的营养价值高，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。黑糖的功效有：1. 黑糖在日本最早是拿来养生
。据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水，帮助排出恶露。
2. 生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶，能帮助经血顺利排出，舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质，可补充女性生理期间的耗损。
3. 若心情烦躁，喝些黑糖水，可降低烦躁感。
4. 营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益。

以上是百度来的黑糖功效哈哈哈
用料：
250g高筋粉
125+31g牛奶
45g黑糖
2包（4g）伯爵红茶叶
3g盐
8g奶粉
一个（35-45g）鸡蛋（小）
3g干酵母
15g黄油
做法：
先把除了黄油和酵母之外所有材料扔进面包机，先粗略成团以后，暂停，加入酵母，继续搅拌，一个饺子皮程序（15分钟）以后加入黄油
直到可以出薄膜
放进抹了油的盆里开始一发
发酵至戳洞不回缩不塌陷
排气，等分成三份，先用擀面杖擀成牛舌状进行一卷，静置15分钟
15分钟以后重复前面的动作进行二卷，放进吐司盒
二发至8分满预热烤箱，我家烤箱预热至178度烤40mins
出炉～这是第一次做的
伯爵茶叶我用的这个牌子
我黑糖奶茶是煮的，黑糖敲碎以后直接放锅里开小火，不停搅拌到糖融化起大泡，倒入125g牛奶，放入红茶粉末，不停搅拌到结块的糖融化，关火（不一定要沸腾，结块的糖都融化就好）盖上盖子，闷着，到自然冷却后就可以用了，煮好以后牛奶应该剩100g左右，配料表中的31g是后面加进去的
无油烟彩椒香菇炒西兰花
用料：
1朵西兰花
4朵香菇
2克盐
2瓣蒜
1/4勺生抽
1/4勺料酒
15克油
做法：
主锅加温水淹没西兰花，用小美洗净5分钟50度速度4
清空主锅，擦干，放入大蒜，3秒速度6切碎，刮至锅底
加入15克油，2分钟V小勺爆香
加入所有食材和调料，5分钟V反转小勺
趁热享用
红糖枣丁发糕
冰箱里的红枣存货太多，某天就想试试红糖枣丁发糕了。
用料：
120克（其中5个作装饰，余小碎丁）红枣
170克高筋面粉
2克泡打粉
40克（不喜欢太甜的）红糖
120克全脂牛奶
2个鸡蛋
4克安琪酵母
做法：
全脂牛奶用微波炉加热，加入红糖，彻底溶化。放凉至不烫手（35度到40度左右），加入安琪酵母，搅拌均匀。加入鸡蛋，再次搅拌均匀。液体待用。
高筋面粉加入泡打粉，把步骤1的液体分批次倒入，搅拌至面糊呈自由落体，加入红枣小碎丁，拌匀。
巧厨磅蛋糕模具刷油防沾，倒入面糊，抹平，保鲜膜盖住，入烤箱发酵档，40分钟发酵。
发酵完成，取出，平整一下面糊，放上红枣装饰，放锅隔水蒸。上汽后改小火蒸25分钟，关火，焖5分钟。
QQ成品出炉图🤩
卡通饼干
我是一位宝宝的妈妈，儿子不仅喜欢吃卡通饼干而且非常喜欢制作的过程。所以经过反复的调整终于制作出这款非常好吃的卡通饼干，分享给爱烘培的小伙伴们
用料：
400克低筋面粉
240克黄油
2个蛋液
100克糖粉
60克白砂糖
25克奶粉
做法：
准备好所有的食材
室温下软化黄油，用电动打蛋器搅拌成糊状
依次放入糖粉和白砂糖，继续用电动打蛋器打发，让糖粉和白砂糖完全融化
分三次把鸡蛋液倒入，继续打发颜色变浅，让鸡蛋液完全融合在倒入
把奶粉和低筋面粉过筛，用硅胶铲从下往上铲，一定切记不要打圈的搅拌
揉成光滑的面团后用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏40分钟即可使用。
我用的烤箱是柏翠，上下温度160，烤13分钟
五香鹌鹑蛋
用料：
1个草果
1斤或500克鹌鹑蛋(鸡蛋八个)
三个八角
四到五片香叶
小块桂皮
十五粒花椒
15克盐
一大片姜
吃饭的勺子两勺老抽
七瓣蒜
做法：
准备材料，蒜和姜都用刀拍下，更入味
开火倒水(水的量能淹过鹌鹑蛋的上方多些)，随便把所有的材料放进水里
大火煮开，变小火煮十五分钟后，敲鹌鹑蛋外壳，再淹半个小时后，可以品尝美味的五香鹌鹑蛋！
温补的冰糖苹果
到了苹果上市的季节了，说实话，平时不爱吃苹果。但碍于An apple a day keeps a doctor away.养生女孩自然要变着法儿吃下去，于是冰糖苹果就这么出现了～
用料：
少量冰糖
1个苹果
十几片百合
2颗红枣
4-5颗桂圆
5-6粒枸杞
做法：
提前将百合泡好，泡半个小时左右。苹果削皮切块。
切好的苹果，泡好的百合，剥好的桂圆，洗净的红枣枸杞准备就绪。放入炖锅，加水没过食材。
隔水炖半个小时即可出锅。
鲜香又营养的米饭鲜虾饼【五丰大米花样吃法】
打破平日用大米来煮饭、煮粥、蛋炒饭等吃法，换个花样来丰富我的味蕾吧，这次我选用华润好品质的小产地五丰稻花香舒兰大米做一款鲜香无比，营养丰富，外焦内软的米饭蔬菜鲜虾饼，软糯清甜滑滑的米饭和黄瓜、胡萝卜、鲜虾仁、鸡蛋的完美融合，在唇齿间碰撞出特别的清新鲜香的味道，饭菜一并解决，可以说是米饭最过瘾吃法哦，不爱吃饭的宝宝瞬间就爱上啦！

华润好品质的小产地五丰稻花香舒兰大米，舒兰市肥沃黑土地滋养的稻花香，粒粒饱满修长，米香浓郁，当打开米袋的一瞬间，浓浓米香味扑鼻而来，煮饭的时候满屋飘香，米饭粒粒分明，有光泽，吃一口甜甜滑滑的，软糯有嚼劲！
真的爱上这么好吃的大米了！
用料：
300克小产地五丰稻花香舒兰大米
10–12只鲜虾仁
50克黄瓜
50克胡萝卜
2个鸡蛋
2根小香葱
10克(1汤勺)生抽
2克盐
1勺尖(调料勺)五香粉
1勺(汤勺)淀粉
做法：
备齐食材，如上图。
大米用流水洗净备用，如上图。
 把洗净的米放入锅内，加入1:4的水，也就是从米到水面3厘米的深度，盖上盖子，按煮饭键，煮熟备用，如上图。
黄瓜、胡萝卜、鲜虾仁、小香葱洗净，切粒备用，如上图。
米饭放入容器里，放入所有的食材和调料，如上图。
搅拌均匀备用，如上图。
取搅拌好的食材团成圆球，我做了9个饼，这个没有特别的要求，大小随意就可以，如上图。
把团好的球球用另一个手压扁备用，做的时候如果粘手，可以把手上放一点点水就好了，压扁后直接放在锅里。
锅中放入，油热后放入做好的饼，大火煎制定型后改小火煎制金黄至成熟，如上图。
出锅，忍不住开吃喽，哇，好鲜香啊！亲们也闻到香味了吧😂
自制面包糠
今天做面包糠，做面包糠非常容易，对食材也不挑剔，家里用剩的吐司边，馒头，面包，或者做失败了的面包馒头，什么都可以做，自己做的面包糠也比较安全卫生，吃着也放心
用料：
面包馒头吐司边
做法：
今天用的是小餐包，一个28乘28的金盘用四个小餐包
预热烤箱上下120度，小餐包切碎
尽量要切大小一致，不然有些水分没有烤干，有些又糊了
铺上金盘
烤箱上下120度10分钟分钟
然后拿出来翻面再烤10分钟，这个时间是不一定的，因为你的面包可能比较湿或者比较干，要适当缩短或延长时间
烤好马上拿出烤箱晾凉，不能放在烤箱里面，判断的标准就是面包里外都是酥脆，可以轻易碾碎，不以颜色来判断
晾凉，用擀面杖压碎，或者用你能想到的各种办法压碎都可以，压成粗粒就是粗粒面包糠了，也可以放进厚塑料袋，然后用擀面杖擀，粗粒面包糠就完成了
如果需要细粒的面包糠，就压碎后过筛，压到所有的面包碎都可以过筛，用料理机就非常省力
过筛好就是细粒面包糠，密封保存，我放好久都是干干爽爽，酥酥脆脆的
第二个方法，面包切片，这里是两个小餐包
烤箱上下130度烤10分钟，翻面，再烤10分钟，烤箱自己磨合，晾凉制作面包糠
第三个方法：餐包切片放盘子
微波炉高火40秒，如果面包偏湿就60秒
如果像这样黑了就是时间太久了
拿出来翻面，再高火30秒，面包湿就40秒
如果像这样黑了就是时间太久了，所以宁可中间拿出来看看
烤好晾凉制作面包糠即可
南瓜紫薯饼
用料：
克南瓜
克糯米粉
个紫薯
做法：
南瓜，紫薯，蒸10分钟
各自捣成泥
和面
包陷
包自己喜欢的馅料
小火煎两面金黄
成品
紫薯馅料
黄油华夫饼
黄油主要是从牛奶中提取出来的油脂，经过加热的黄油香味浓郁，是烘培中不可缺少的一种食材。早餐给宝贝妞儿做了黄油华夫饼，奶香味十足，外酥里软。
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
50克黄油
3个鸡蛋
30克奶粉
100克牛奶
30克细砂糖
1克盐
4克泡打粉
做法：
食材：低筋面粉100g   玉米淀粉100g   黄油50g   奶粉30g  牛奶100g   白砂糖30g   盐1g   
泡打粉4g    鸡蛋3个

鸡蛋加牛奶先打散，黄油加热融化，与奶粉 白砂糖 泡打粉 盐一起加入搅拌均匀
加入面粉 玉米淀粉    划过后留有痕迹状。
过筛
早餐机预热2分钟，双面刷液体黄油，倒入食材液，不超过三分之二，加盖8分钟。
成品：奶香酥脆。
酿豆腐
用料：
1块豆腐
120克肉馅
2个香菇
10克葱
10克姜
15克蒜
少许小香葱
3克盐
10克蚝油
15ml生抽
15ml料酒
少许胡椒粉
适量淀粉
适量水淀粉
2个红青鲜辣椒
做法：
香菇切碎、鲜辣椒切段、香葱切段、葱姜蒜切末
豆腐切成小块，豆腐中间用裱花嘴一转挖出一个圆形洞，再用小勺挖干净
洞里撒点淀粉
调碗汁：15克蒜末、5克蚝油、1克盐、10克生抽、10克料酒、80克水搅拌均匀
馅料制做：碗里加入姜末、肉馅、加入5克蚝油、5克料酒、5克生抽、少许胡椒粉、2克盐、用筷子顺一个方向搅拌上劲即可
加入香菇碎、10克葱末，搅拌均匀
把调好的馅料填入豆腐中，馅料填入的要稍微满一点，上面撒上淀粉，四周裹上淀粉
平底锅里放少许油，先煎有肉的一面
所有面煎至金黄色
倒入碗汁、辣椒段，豆腐有肉一面朝下，盖上盖子焖2分钟，开盖反面，有肉一面朝上，倒入水淀粉收汁，装盘上面撒上香葱，完成
超简单奶香紫薯红豆糕
无意中尝试的，结果很惊艳
用料：
适量熟紫薯
约30克白凉粉
200克牛奶
适量熟红豆
做法：
全部用料合影，紫薯和红豆全部提前煮熟，放多少看个人喜欢，加不加糖自己随意。白凉粉我也是随手放的，没有称，大概30克左右吧。
牛奶加热，全程小火
然后把白凉粉倒进去凉拌均匀
再倒入紫薯和红豆下去煮，搅拌均匀，再煮两分钟吧就关火，然后放凉
稍微放凉后就可以转移到其它容器，然后等彻底凉透放冰箱冷藏两三个小时口感更佳。
凉透的红豆糕自己就会脱模了，很容易就取出来了，随意打花刀就可吃了。
太好吃了，又超简单。
健康 快手 又好吃的  包浆香蕉饼早餐
早餐很重要，营养要全面，要兼顾蛋白质，碳水，维生素等，上班的日子，一般没有很多时间做早餐，如何利用家里现有的食材，用很短的时间里搞定一顿好吃有营养的早餐呢？请看以下攻略。
用料：
2根香蕉
6张春卷皮
2个鸡蛋
40克马苏里拉芝士
1只耙耙柑
5克食用油
做法：
香蕉切成丁，不用太小
春卷皮选用6张，准备少许水淀粉待用
用一张春卷皮包入香蕉丁
在香蕉丁上放入约7克左右马苏里拉芝士（如没有就别放，也很好吃）
包成比较宽的春卷，封口处沾少许水淀粉黏住
锅里加热，放5克油润锅，放入香蕉卷中火煎，二面微黄即可
好啦，可以开吃了
包浆了好伐。香蕉甜甜的，芝士有点咸，好好迟奥
包浆香蕉饼
搭配水煮蛋，牛奶，耙耙柑，一道丰盛的2人份早餐就做好了。营养
陕西面食—油泼驴蹄子面
新年跟汶先森回陕西，未来婆婆给我们做了许多特色面食，唯独念念不忘这油泼驴蹄子面。
用时短，味道好，且方法简单，一学就会。
由于做出来的面条形似驴蹄子，口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿故称作驴蹄子。
用料：
克面粉200
60克水
一小把小青菜
少许盐
一勺辣椒面
一撮葱末
10粒花椒
两勺菜籽油
一勺半醋
半勺酱油
做法：
面粉里加水，揉成偏硬的面团；注意水要分几次加，免得因为加水加面越揉越大。揉到盆光、手光、面光，把面团放进保鲜袋或包上保鲜膜，静置15-20分钟
等待过程中把小青菜洗干净；15-20分钟后面团醒好了，醒好的面团表面是光滑的
用擀面杖擀成偏厚的面饼，大概跟手掌差不多厚度
用刀切成面片儿， 此时锅里开始煮水
汆烫小青菜
下面片时要用筷子不停的搅动，避免粘连
软硬度看个人喜欢，煮好后用漏勺捞起，因为太爽滑Q弹所以筷子根本撩不起来 
小火热油放入花椒粒熬成花椒油
面上撒些盐，加上葱花辣椒面，码上青菜
花椒油烧热后捞去花椒粒，稍等10秒后泼到辣椒面上，就是油泼辣子
加醋和酱油拌匀就可以开吃啦！醋是关键哦，醋能开胃，让面条变得跟爽滑；前面已经加了盐，所以酱油要适量，可以少加一点先尝尝味道，不够再加
配上一碗面汤，原汤化原食，美得很哦～
小小苹果派（6寸）
像我这样的小白，也能在家里整出颜值忒高的苹果派哦🍎😍
想吃的小伙伴们，动动手哦，给苹果换一种美味的吃法🤗
用料：
派皮
150克低筋面粉
60克黄油（用于面皮）
1个鸡蛋（全蛋）
10克细砂糖
45克水
馅料
10g黄油
30g白砂糖
1.5g盐
20g水
10g玉米淀粉
模具
1个6寸派盘
做法：
准备素材
称取60g黄油，室温软化，软化至手指按压一下内陷即可。
倒入150g低筋面粉+10g白砂糖
用手抓匀，搓成图中一粒粒状
加入45g水，用手和面，揉成面团。白砂糖可换成糖粉，这样揉起来没有颗粒状的感觉，白砂糖的话揉面时感觉颗粒状，不过不影响最终口感。
保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，醒1h（30min以上）
取两个苹果，去皮
去核，切小丁
炒锅加入10g黄油低温软化，倒入苹果小丁，翻炒几分钟
加入30g白砂糖，继续小火翻炒，加糖后出水量会增多，正常哈
称取10g玉米淀粉+20g清水，混匀制成勾芡汁，倒入炒锅
翻炒几下，稍微出现糊状，关火，加入1.5g盐，轻轻拌匀。馅料制备完成，盛出放凉，备用
冰箱里取出醒好的面团，1:2分开，取1/3用于派皮，2/3用于表面编织。用擀面杖将面团擀成薄片
擀好的派皮铺于6寸派盘上，用手轻压内壁，将派皮和盘稍微贴合
用擀面杖在派盘上滚动两轮，擀去多余的派皮
去除多余派皮
用刀叉如图按压，可防止在烤箱里受热时鼓起来
倒入制备好的苹果馅，铺平
另取2/3面团，擀成薄片，切成1cm宽的长条状
编织💁
用手按压边缘，去除多余的面条
刷上蛋液（全蛋液）
烤箱200度预热10min，送入烤箱，200度烤10分钟，接着175度继续烤25分钟～
脱模👏
开吃🍕☕️🍽
鸡肉松宝宝辅食
娃的肉松已经快吃完了，想再做点别的换换口味，都说鸡肉有添加剂，犹豫好久，左挑又远最后选了泰森的鸡里脊，肉到手就赶紧开始做，只希望她能好好吃😋
用料：
500克鸡胸肉
2片柠檬
2片姜
做法：
泰森的鸡里脊500克，去筋膜洗净切块，洗完了想起来拍照了，赶紧放进去再拍在洗
放入姜、料酒潮水
潮好，捞出，洗净，把刚才没去干净的筋膜摘干净
放柠檬，姜片开始煮肉
特别提示，煮肉用热水，凉水煮肉会腥的
高压锅鸡肉档，开始煮肉，陪娃睡会等肉好了再来
捞出放温，取出柠檬片
放袋子上擀面杖，擀一会抖一下再擀
擀成这样就可以，带上手套开始搓肉，一边搓一遍抖抖
上面是搓好的，下面是没搓的对比还是挺明显的，搓好的丝丝已经很分明
搓过程预热烤箱，不要贪多，分盘烤
再来个搓好状态看看
上下火150度，烤15分钟，中途取出翻一下，半干状态
考好状态
放料理机打肉松，低档一次，点动一次，料理机跟我工作一下午，最后一个罢工了，放了好一会休息过来才有开始干活
娃小就打磨的细点吧
来个近照
一斤肉做了4罐，够妞吃大半个月了
给老公儿子带饭14
用料：
2碗米饭
2个小黑茄子
2个辣妹子
100克猪肉
若干葱花
250克滑子蘑
4瓣蒜
生抽老抽
做法：
茄子辣椒两面煎一下，盛出，放入蒜末，生抽老抽，沸腾后放入煎好的茄子放盐，，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。水干了，出锅。
炒肉，炒蘑菇，加水，炖一下，出锅
合影
辣椒都给老公带走
儿子午饭
清新早餐
蒸米粉
用料：
克米粉3片
个鸡蛋2
勺酱油3
克葱花一根
瓣蒜独蒜一个
克盐2
做法：
先煮米粉汁，锅放油把这材料放到锅里爆香，加入三勺酱油，2克盐，加入酱油五倍的水，最后5克糖，煮一分钟就OK囖，咸度辣度可按各人喜好放
汁就煮好啦
蒸米粉盘底刷一些油把泡好的米粉放进去，加一些开水，以免整出来的米粉太干，把淹过的肉沫放在上面（淹肉沫用油，酱油，盐，生粉）打两个鸡蛋，鸡蛋需拌一下就可以下锅蒸了，水开蒸7分钟
蒸好撒上葱花
蒸好的米粉倒进汁里拌匀就OK
好好吃😋
鸡肉蘑菇鲜味汤
平时除了在西餐厅很少喝到这么浓稠香滑的鸡肉蘑菇汤，自己做料加的不要太足哦，热乎乎的配着吐司来上这么一碗，特别舒服~
牛奶代替奶油，银鱼代替虾仁，材料易得，但是味道真的一点都不低配呀！尤其是加那么一小撮银鱼，牛奶汤马上就鲜的不得了，不加盐也不觉得寡淡。
用料：
30克牛奶
25克鸡肉
20克口蘑
20克面粉
10克玉米粒
3克洋葱
2克黄油
2克银鱼
做法：
准备食材：牛奶30克、鸡肉25克、口蘑20克、面粉20克、玉米粒10克、洋葱3克、黄油2克、银鱼2克。
切好的鸡肉丁放1克酱油腌制10分钟。
将银鱼泡发，可以先用温水浸泡然后再用冷水冲洗，这样银鱼口感更好，温水浸泡时间在15-30分钟就可以。
将银鱼切碎。
口蘑焯水，切碎，如果买不到口蘑的话可以换成蟹味菇或者平菇都可以哈
锅内放黄油，小火直到黄油融化，用黄油做出来的汤奶香味会更浓，如果家里没有的话换成植物油也可以呢。
锅内下入洋葱碎，炒制洋葱变得半透明，姐妹们挑选洋葱的时候尽量挑选白色的洋葱，口感不辛辣，反而微微甜更增加风味。
腌制好的鸡丁和口蘑倒入锅中。
翻炒均匀至熟透，放到碗中备用。
锅内不放油，倒入面粉，小火炒至面粉微微发黄。tips：其实做浓汤的步骤是把锅内黄油融化炒面粉，再加水把结块的面粉搅开，我这里做了个小改版，姐妹们也能更好的操作
倒入50克清水，快速搅拌至锅内没有干粉，注意，全程要小火哦。
再倒入准备好的牛奶，搅拌均匀，稍微浓稠一点的状态就可以了。
牛奶汤内倒入准备好的炒鸡丁和玉米粒。
再下入泡好的银鱼碎，这鲜味立刻就飘出来了~
看着锅里咕嘟咕嘟的，幸福的感觉来喽！
懒懒的早上，就需要这一碗浓香十足的鲜味汤唤醒。
瘦身罗汉菜
最近健身开始控制饮食，不过每天吃西兰花，菠菜，煮蛋什么的比较单调，就想起来很多年前我可爱的大姨做过的罗汉菜，自己半自创了菜谱。
低油低盐。这道汤菜用的作料很少，主要靠西红柿的天然酸味和辣白菜的微辣融合成，并且八角和西红柿作为绝配锦上添花。
尤其适合冬天或者姨妈期间的妹子食用，暖暖哒～
用料：
两个八角
四个西红柿（中等大小）
两片辣白菜
一个土豆
三朵木耳（干）
五朵蘑菇
一根胡萝卜
少许芹菜
少许嫩豆腐
少许油
少许盐
做法：
西红柿洗净，背面划十字，在热水中泡五分钟后去皮
西红柿切块，辣白菜切块或丝均可，木耳泡发后撕成小片，土豆切1立方厘米块。土豆块太大不容易熟。
芹菜切段，嫩豆腐切块，胡萝卜切片，蘑菇切成3-4mm厚的片片。忽略那几个姜丝～
炒锅中放适量油，两个八角，中火。tips:油不能太少，油太少不能炸透八角，另外番茄红素是脂溶性的，需要油来溶解。八角变黑，下西红柿，翻炒。
西红柿炒到软烂放入水，开锅后放入土豆，煮十分钟后依次放入胡萝卜，辣白菜，蘑菇，芹菜，豆腐，木耳。出锅前放少许盐。一锅保持天然风味的蔬菜罗汉汤就出锅了～
果酱蔓越梅华夫饼～没发起的吐司面团变废为宝
上海遭遇史上最冷寒冬，本来打算二发的时候隔夜低温发酵，结果厨房温度尼玛太低了都零下了，第二天早上面团还是矮矮的……不死心的我又空调房里发了一上午还是丝毫未动……可是面团无罪，怎么变废为宝呢？
用料：
一份二发发不起来的吐司面团
80克蔓越梅
少量苹果酱或者其他酱
一点点橄榄油
一个华夫饼模具
做法：
面团分成小份（普通华夫饼模具一共放四个），像包汤圆一样沾一点果酱，加几颗蔓越梅干，包紧。
华夫饼模具刷橄榄油预热
小面团放入华夫饼模具，小火加热，及时翻面。
成功！
🇷🇺俄罗斯甜菜根鲱鱼沙拉—传说中的魔鬼沙拉蛋糕 Сельдь под шубой
🍰这是一道战斗民族招待贵宾的节日沙拉~ 
一层层垒起来五彩缤纷，明明就是蛋糕呀٩( *´﹀`* )۶♬*  ٩( *´﹀`* )۶♬*゜
    因甜菜根像皮草，俄语名是穿皮草的鲱鱼Сельдь под шубой  英文 Dressed herring 名字来源还有一堆无聊暗黑版本不想讲啦。

   传说每一个俄罗斯大妈都有自己的鲱鱼沙拉做法，先来一个我喜欢的版本😉
✍基础版 = 鲱鱼+土豆+甜菜根+洋葱+鸡蛋+蛋黄酱+盐；还可以按喜好添加 <胡萝卜、白萝卜、苹果、黑胡椒粉、芥末籽油等>


 🌀此方3-4人份。16cm蛋糕模高5-6cm。
 🌀个人认为是鲱鱼最好的打开方式了。
 🌀还打算试个素版滴 ◕‿◕
用料：
一条鲱鱼 英herring 俄сельдь（盒装、袋装、整条的都可以）
1个甜菜根 свёкла
1个土豆 картофель 
小半个洋葱 лук
2个鸡蛋 яйцо 
1根胡萝卜 морковь 
200克左右蛋黄酱 майонез
少许盐 соль
做法：
👆我买的油浸盒装原味鲱鱼~ 滤油就能用~ 用袋装的、整条、原味罐头都行，块大的切成丁。如果是腌过的提前半小时泡水去盐~
土豆'胡萝卜'甜菜根弄熟~ 煮 蒸 烤都行~

我喜欢微波炉蒸菜：
用一个可微波带盖子的盒子，三种菜分别放盒子里 倒一点水盖盖子：

  土豆1个中等大小→ 微5分钟；
  胡萝卜1根→ 微3分钟；
  甜菜根1个中等大小→ 微5分钟；

  直到筷子能轻松戳入~
两个鸡蛋煮熟扒皮、蛋黄蛋清分开
用这个最大的孔把所有菜插成碎~
蛋黄酱装裱花袋或保鲜袋；
👆 我用的16cm蛋糕模具，俄罗斯人也喜欢直接垒在盘子上~

鲱鱼按喜好切丁、可以比图片再碎一点；
洋葱要尽量切碎 (我不太会切菜切大了)
👆
冷藏2小时以上或隔夜。
来块沙拉蛋糕呗 乁( ˙ ω˙乁)
零失败湖南牙签牛肉
摄影师是老公
穿牛肉的是老公
切蒜切姜末切辣椒是老公
哈哈哈！但是大厨师是我
用料：
500克牛肉
20个干辣椒
1勺孜然
切沫姜
2根葱
1克盐
1勺生抽
1颗切沫蒜
小勺糖
2勺勺生粉
做法：
将佐料准备好切沫备用
牛肉顺着纹理切薄加入生粉拌匀
牙签事先泡好！然后穿插好牛肉
锅中加入油，烧红后加入姜末蒜末垫底，要想吃辣一点，加入辣椒爆香。
迅速翻炒，牛肉一下油锅就缩紧了，不必担忧会不会炒着肉会掉出来。而后加入一勺盐两三勺生抽！我们家清淡，你试一下要是不够味加入一勺鸡精，反正根据自己的口味来。
翻炒大概两分钟后，加入孜然继续爆香翻炒，加入葱花加一小勺糖。
出锅！
咖啡奶酥面包
我是一个不折不扣的面包咖啡爱好者，那这款面包怎么可以错过呢，烤的时候满屋子咖啡面包奶香，幸福就是这么简单哈💕
用料：
咖啡面团
260克高筋面粉
40克黑麦粉
30克糖
3克盐
150克牛奶咖啡
1个蛋
4克酵母
30克黄油
奶酥
50克黄油
30克可可粉
60克奶粉
半个鸡蛋
半个表面蛋液
做法：
把所有除了酵母和黄油混在一起，面包机和面模式搅拌成光滑面团
加入黄油和酵母将面团和面成手套摸状态，醒发至两倍大，大概三十分钟就可以，把醒发好的面团拿出来排气，分成六份，松弛20分钟左右
这个时候可以做奶酥，把所有的料搅和在一起就可以
面团擀成长方形，铺上奶酥
面团底部压的薄一点好收口，卷起来，滚长一点
当中划一道，翻开来，扭麻花状，尽量吧奶酥面都朝上
醒发四十分钟左右，刷蛋液，送烤箱，180度15分钟拿出来看一下，表面金黄就可以啦
好吃鲜美简单的蒜末粉丝鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
用料：
5只鲍鱼
半把龙口粉丝
8瓣蒜
6片生姜
2个辣椒
3根葱
2勺厨邦生抽
2勺玉米油（植物油）
1勺李锦记蒸鱼豉油
做法：
1、粉丝用80度的开水泡15分钟后捞出。
2、用水果刀把鲍鱼肉从外壳剥离，把肠子剪掉，鲍鱼肉和外壳都清洗干净。
3、鲍鱼肉上划十字摆放到壳上。
碟子上铺一层粉丝，铺上鲍鱼，鲍鱼上再铺一层粉丝。
姜切片，葱、辣椒切丁，蒜切小末。
热锅冷油，加至6分油放大蒜丁爆香，倒入1勺生抽翻炒铲入小碗。
用勺子将蒜末淋到鲍鱼粉丝上。
铺上姜片。水开后，上蒸锅蒸6分钟。
热锅冷油，烧至6分热，放入葱爆香，放入辣椒翻炒，加1勺生抽、1勺蒸鱼豉油，翻炒装入小碗。
姜片拿掉，将调好的辣椒、葱汁一起淋到粉丝鲍鱼上。
葱油蛏子（简单又好吃做法）
用料：
适量蛏子
适量葱
适量油
一个柠檬
每个蛏子都能浸到汁即可蒸鱼豉油
适量蒜
一大勺蚝油
做法：
先来准备蒜蓉酱，大蒜剁碎或磨碎
锅里加入油热了后加入大蒜，炒香后，加入一勺蚝油，搅拌均匀关火备用
将蛏子洗干净，清水烧开，焯水
蛏子都开口了，关火，捞出
过一下凉水，开始剥壳
把旁边的丝都抽了
如图，这样口感比较好
剥好，清水再冲一遍干净些
摆盘
挤点柠檬汁
倒入蒸鱼豉油，每个蛏子都泡到豉油汁即可，蒸鱼豉油有盐了，所以不需要盐了
锅里热水开了蒸五分钟，撒上葱花，小米辣，浇上热油就完成啦❤️
不加蒜蓉的也很好吃，更适合小孩，蒜蓉有点上火
粉子醪糟蛋
小时候经常吃到妈妈做的粉子醪糟蛋，感觉十分美味。现在，试着给小孩做了，她也很喜欢吃，还是那个味儿。分享给大家，简单方便。
用料：
3枚土鸡蛋
180克糯米粉
135克水
3个红枣
15克枸杞
15克葡萄干
3汤勺醪糟
105克红糖
3小碗水
做法：
先将水135克慢慢加入糯米粉180克中，一点一点加，边加边揉。最后和成团备用。
锅里倒入三小碗水，烧开。
放入红枣、枸杞、葡萄干和红糖。我只放了两枚枣，因为枣又大又甜，小孩不喜欢吃。
打入3枚鸡蛋，注意调整火候，别把蛋煮散了。
开最小火，把粉子团掰成小块儿煮进锅里。
待粉子全浮起来就熟了。放入醪糟，一分钟后起锅。
葱花火腿黑麦花卷
减脂期的无忧碳水，黑麦营养丰富，热量低，做了小花卷，加了葱花火腿椒盐，综合了黑麦的口感，空口吃都很好吃呢
超爱玩面，恰好老母亲爱玩的，娃爱吃
用料：
400ml容量黑麦粉
大半碗清水
5克酵母
7克白糖
1个鸡蛋
10g盐
适量葱花
适量火腿碎
适量玉米油
适量花椒粉/面
做法：
用这个量杯装了两碗面，共400ml的容量
鸡蛋+大半碗水+面+糖+酵母，和成光滑柔软的面团，黑麦吸水差一些，鸡蛋大了点，用了大半碗水就非常好，揉好密封发酵
小包酵母用过后挤出里边空气，卷几下夹起来，冷藏能放十天没问题
发酵期间做火腿葱花碎，多点更好吃
揉好的样子，发两倍大拿出
擀面杖擀成长方形的面饼，先刷一层玉米油，玉米油大家用勺子背面更好涂，而且干净省事，再撒花椒面，再撒薄盐，然后放葱花火腿
从一边卷起，不用卷太紧
分成想要的等份
取一块先整体慢慢抻长，用刀再把中间割断，切口合到一侧，切口朝上，从左到右卷成卷
中间摆出空隙，底下水烧温了就可以停火，放上盖盖稍微发五分钟，再大火15分钟，蒸好后盖盖子闷五分钟再揭开，放凉入冷藏。哈哈，小狮子是同时做的，做法在另一个菜谱
当归黄芪红枣乳鸽汤
这是一个补气补血的汤，气血双亏的，可以经常喝这个汤。
用料：
2只鸽子
5g当归
10粒枸杞
15g黄芪
3-5片姜
适量盐
5颗红枣
5碗水
做法：
准备好食材：乳鸽，当归，黄芪，姜，红枣等材料
乳鸽切块，锅里水开后放入乳鸽过一下（这一步是为了让乳鸽出血水，这样做出来的炖汤会更清）
把乳鸽捞起，冲一遍冷水，把刚析出的血水冲掉
炖锅放水，依次放入所有的食材
盖盖子炖2个小时就可以了
甜酒蛋花汤圆
用料：
小半碗甜酒
一个鸡蛋
适量（可不放）白糖
6~8颗红枣
6颗汤圆
做法：
准备材料
倒入清水一碗，烧开。
把甜酒，白糖放入一起煮
加入汤圆和红枣
等汤圆熟透要出锅时，放入打散的蛋液，并迅速朝一个转动，形成蛋花，即可出锅。
出锅，完成。
熊宝宝什锦果麦片曲奇
营养丰富的熊宝宝什锦果麦片，干吃和泡牛奶都很赞，还可以添加到曲奇里面去，香脆可口，孩子超喜欢。
用料：
黄油  150g
细砂糖95g
鸡蛋1只
低筋面粉225g
朗姆酒（泡蔓越莓干）2大勺
熊宝宝什锦果麦片  3袋
蔓越莓  70g   如果大颗的要切碎 用朗姆酒提前浸泡
做法：
黄油切块室温软化显水豆腐状态，如果想节省时间可以用电吹风吹软，加入细砂糖。
用电动打蛋器打发至轻轻发白的状态。
鸡蛋提前打散，分三次加入打发至如图的状态。
加入过筛的面粉拌至看不到干粉的面团，切记不能揉，可以用手抓。
加入沥干水份的蔓越莓干
拌匀面团
熊宝宝麦片打开，把葡萄干挑出来。
面团用勺子分出一个个同等份量的小面团，搓圆，每个面团在麦片里压一压，放到烤盘上压扁（厚度太厚的话，烤的时间比较长，并且没有那么脆）
烤箱预约180度，烤20分钟
晾凉后密封保存。
鳕蟹腿肉虾仁披萨
有个威海的小伙伴真心不错。淘宝上买不到的纯蟹腿肉，小伙伴义不容辞的帮忙去日本进出口什么什么部门买到了。都是整条的蟹腿肉啊，啧啧啧！虾仁是大润发超市买的，去肠虾仁。
用料：
200克面包粉
100克水
2克盐
6克糖
一个青椒
一个鸡蛋
3克发酵粉
15克食用油
适量番茄酱
一个洋葱
1袋280克虾仁
8条鳕蟹腿肉
做法：
准备称，鸡蛋，面包机，盐，糖，面包粉，水，发酵粉，食用油。
面包机的面包桶内加入200克面包粉或是高粉。
加入100克冷水
加入适量盐和糖
加入发酵粉1/2勺。约3克。
入面包机，启动9档的和面档。
和面同时准备蔬菜和荤菜。
蔬菜切丝和切块。
蔬菜入烤盘，把水分烤出，防止烤披萨时，水分积留在披萨面皮里。
虾仁加盐和酒，腌制片刻。水洗后，与蟹腿肉一起入烤箱。也是为了蒸发水分。
面团和面档结束后，加入15克食用油。
面包机按10档发酵档，让面团发酵。
发酵完毕，取出面团。揉一揉。排出空气。
擀面杖擀成圆形。
放入圆形烤盘。四周厚实，中间薄。
用叉子叉上小洞。
入烤箱发酵档，发酵20分钟。取出，四周刷上鸡蛋液。鸡蛋打散后就是鸡蛋液。
涂上番茄酱。喜欢吃酱的可以多涂些。
铺上先前烤好的蔬菜
再在蔬菜上撒上番茄酱。
摆上鳕蟹腿肉
摆上虾仁。
撒上马苏里拉芝士碎。想拉丝效果好的，就要多放这个，但是这个能量太大。我建议自己吃的话，就不要太要求拉丝了。
摆盘的同时，烤箱要预热。240度。
烤箱220度，15-20分钟，中层。同时看面皮变色的程度决定时间。每个烤箱温度有差异，必须自己掌握。
完毕！
一日三餐
彼方尚有荣光在。
所求皆所愿，所行化坦途
多喜乐，长安宁。
热爱可抵岁月漫长。
用料：
一颗心春天快乐
做法：
有阳光的记忆
~
~
~
紫薯饼（火腿肠芝士饼）
用料：
1根火腿肠
10张云吞皮
1个紫薯
1勺炼奶
100克牛奶
少许芝士
做法：
紫薯切块蒸熟  加炼奶  牛奶
紫薯搅拌成这样就可以
云吞皮中间放紫薯泥  四边都抹点水  盖上另一张云吞皮  
然后像这样用叉子压四个边（主要是让它不要跑馅了）
然后你也可以放些其他的（比如火腿肠芝士  可以拉丝那种喔）
看  可以拉很长呢
真的超好吃
全部包好后 用平底锅慢火煎熟（也可以用烤箱） 就可以享受了😉️
这样外皮酥脆  内陷香甜
真的超级赞  你们快去试试  真的猴猴吃吖

芝士的力量真的太美好了  哈哈哈哈
真的爱了爱了 
你们不试试真的会后悔的  哈哈哈哈 真的
梅子汁渍小番茄
一到夏天，总是想吃一些酸甜可口开胃的。所以就做了这道小零食，一口气就吃完了一大罐。
用料：
500g圣女果
5-8枚话梅
50ml白葡萄酒
按个人口味冰糖
做法：
小番茄划十字刀放入沸水中10秒捞出，过凉水剥皮，备用。
锅中倒入500ml水煮开，放入话梅煮2到3分钟，倒入冰糖或白糖，最后倒白葡萄酒，将酒味煮掉。
将煮好的话梅水冷却后，倒到小番茄上，搅拌后装罐，放入冰箱冷藏24小时后，就可以吃啦！
最后就是这个防腐，有人说放一点柠檬汁会比较好，我怕太酸，所以没有加，而且我基本第二天第三天就会吃完，所以也不担心会变坏，要是有朋友知道其他的防腐办法，希望能够告诉我噢，谢谢！
酸奶蓝莓马芬
使用新鲜蓝莓做成的酸奶蓝莓马芬

味道超级好

妈妈和朋友一个劲夸赞
用料：
120g低筋面粉
70g酸奶
50g黄油
45g白砂糖
1.25g泡打粉
1个鸡蛋
30g新鲜蓝莓
做法：
低筋面粉过筛
黄油加入过筛的低筋面粉，切拌
切拌均匀，呈细屑。（越细越好）
放入三分之二的蓝莓和泡打粉还有砂糖。混合搅拌。（不用打蛋器）
酸奶和鸡蛋混合后搅拌均匀
把酸奶蛋液倒入之前搅拌好的干料中
继续搅拌，但是不要过度搅拌，面糊越粗糙越好。
打好的面糊倒入高温纸杯中，8分满
面糊上放上剩余的蓝莓，加以点缀。
烤箱预热180度 中层 上下火烘烤20分钟
芝士火腿焗饭
免烤箱，10分钟搞定简易版拉丝芝士火腿焗饭！芝士控的你可不要错过呀～
用料：
1碗米饭
1根火腿肠
2勺马苏里拉
2勺韩式辣酱
2克黄油
做法：
食材准备
热锅入黄油炒香火腿丁
加米饭炒匀
加入韩式辣椒酱
翻炒均匀
撒上芝士碎
盖上马克西姆不粘锅的盖子
小火焖至芝士融化
如图即可
撒上芝麻，海苔就OK啦
趁热吃超级拉丝
红烧罗非鱼
用料：
1条罗非鱼
2根葱
3勺酱油
150克盐
 3片姜
1勺醋
做法：
买回来的鱼清洗干净，用盐腌制半个钟。

腌完后将鱼洗一下，保持鱼肉的鲜嫩，同时把姜、葱切碎备用。把生粉，酱油放进盘子里，装入适量水搅匀备用。
第三步，把锅烧热，倒入油，把鱼放进去，两面吸油，然后煎至两面黄，捞出放盘。
然后锅内放油，把姜，葱放进去翻炒一下，倒入备好的酱油生粉水，收汁放入鱼表面，完成。
酸奶水果麦片粥
简单的几样食材，带来清爽可口的清新味道，小小的1碗，更是包含了一顿早饭所必需的营养素：奶制品，蛋类，淀粉类，还有膳食纤维，更有坚果类，怎么样，够丰富吧？不仅仅是给小朋友吃哦，减肥的MM们，给自己做上这样一碗早餐麦片，满足口腹的同时，营养与减肥兼顾呢~！
用料：
即熟燕麦片
1杯酸奶
1个鸡蛋
2片蕃薯
1杯奶酪
半个苹果
3颗（材料可以选择自己喜欢的）杏仁
做法：
将麦片放少许水煮熟；鸡蛋及蕃薯切片入锅中蒸8-10分至熟；苹果切丁
将煮熟的鸡蛋切丁，蕃薯切丁，将所有材料放入碗中，倒入酸奶及奶酪即可
牛肉酱（颗粒版）
牛肉酱又好吃又下饭，可以拌面，拌米粉....用小美切碎功能切碎辣椒蒜头再也不怕辣到眼睛了，美善品做酱真是简单到、全程不用看管，而且O失败，喜欢的材料多放一些，不喜欢的少放，你们快来试试哦.......
用料：
500克牛肉
70克小洋葱
45克蒜头
300克油
50克小米椒
50克麻油
130克黄豆酱
5-10克（个人喜欢调节糖
适量葱段
20克姜
做法：
牛肉切成小粒，喜欢有嚼感
把配料准备好
启动小美的高温炒肉功能把牛肉炸一下10分（倒入牛肉+200克油）
特别漂亮的
清空主锅，把小洋葱、姜片、辣椒、蒜头全部放入主锅，8秒速度7切碎
是不是特别轻松，8秒，哈哈，倒入100克油，以6分钟/V小勺爆香
真香，美美哒
加入刚才的牛肉粒（包括炸过的油）豆瓣酱，麻油、糖，将防溅盖放在主锅盖上，以20分钟/V/速度1烹煮
全程不用看管哦，音乐响起，就OK了
倒入密封罐中，冷藏保存
伴个饭先，哈哈
放入长豆，以4分钟/V/小勺，煮个豆，也不浪费哦
长豆煮好了，锅也干净些了，加入适量的水，按清洗键，让小美洗一下哦
芒果酒
用料：
1.5斤芒果肉
400克冰糖
2斤白酒
做法：
芒果去皮取肉，一层芒果肉一层冰糖，最上面一层多放冰糖，最后倒入白酒。
第23天
不太喜欢这个味🌝最讨厌的果酒口味
香芋椰奶小蛋糕
前两天买了一堆芋头，吃不完，就做了这个蛋糕
用料：
70g低筋面粉
适量荔浦芋头
50ml牛奶
20ml椰浆
20g黄油
50g白砂糖
2个鸡蛋
做法：
芋头蒸熟，加蜂蜜成芋泥
椰浆，牛奶，白砂糖混合，隔水加热搅拌均匀
打入两个鸡蛋，先用蛋抽打散，再用打蛋器大打发，直至可以画出一个8字且不会快速消失
向打好的蛋糊中分两次加速面粉，拌匀，注意不要过度搅拌，否则会让面糊起筋
轻轻震动面糊，释放大气泡
将小部分面糊加入牛奶混合液，拌匀，再倒回面糊中，拌匀
将面糊倒入模具或纸杯中至一半左右，加入适量芋泥，在将模具倒至8分满
将模具放入预热的烤箱，中下层，上下火165度，20-25分钟
自制祛斑美白养生茶
我是一个爱美的女士，平日喜欢和养生茶保养，生完宝宝之后，脸色蜡黄长斑，白玫红颜茶，补气活血美白祛斑。每个人都学着做起来吧！
用料：
5粒枸杞
1000毫升水
2克白茅根
2克赤小豆
2克茯苓
2克桑叶
8朵重瓣玫瑰
2克山楂
2克百合
2克佛手
做法：
准备好所有药材，养生壶煮10分钟，就可以喝了
［手揉版］朗姆酒葡萄干面包
朗姆酒葡萄干简直是天仙配，用卡士达酱做夹心提升了口感。 由于晚上时间有限，面团的一发我采用的是隔夜冷藏发酵的方法供大家参考。
用料：
#面团
200克高筋面粉
50克低筋面粉
4克食用盐
25克细砂糖
15克冷藏过的全蛋液
100克冰水（夏天用冰水，冬天常温水即可）
40克全脂牛奶
4克干酵母
20克无盐黄油
# 卡士达酱
250毫升全脂牛奶 （最好是生乳）
3个鸡蛋蛋黄
40克细砂糖
20克玉米淀粉
6滴香草精萃取
1茶匙肉桂粉
#馅料
150克葡萄干
150毫升朗姆酒
# 刷面包用料
1个鸡蛋
10克牛奶
适量糖浆
做法：
前一天制作好朗姆酒葡萄干：

将朗姆酒放到小碗里隔火加热至平底锅内的水沸腾，之后把葡萄干放入朗姆酒里泡到第二天使用。
前一天制作好卡士达酱：

•	将鸡蛋黄放入打蛋盆内，加入糖用手动打蛋器搅拌均匀直到蛋黄变稀。
•	将牛奶倒入奶锅中，加入香草精萃取和肉豆蔻粉搅拌后，开中火加热到冒热气，不需要煮到沸腾。关火，将牛奶过筛筛掉肉桂粉残渣。
•	将煮热的牛奶慢慢倒入蛋黄和糖的混合物中，分三次倒入，同时充分搅拌。然后加入过筛后的玉米粉继续用打蛋器搅拌均匀。
•	将面糊过筛，把一些结块过滤出来，倒回奶锅里，然后小火全程慢慢煮，锅边的酱汁会容易先热，因此要勤快地把锅边的面糊跟中心的面糊位置互换。煮到变稠后迅速离火。
•	将制作好的卡士达酱转移到碗里，待冷却后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一天后使用。
前一天制作好面团:

将酵母放入牛奶中搅拌一下，把高筋面粉、低筋面粉放入揉面缸中、将面粉左右两边各挖2个坑，将盐、糖放入其中一个坑，将冷藏过的蛋和冰水倒入另外一个坑中，接着将酵母和牛奶的混合液倒入有蛋液的坑中，然后用刮刀拌匀。在操作台上撒点面粉，然后将面团从揉面缸中取出开始揉面直到面团变光滑，检查面筋是否已经形成，撑开一小段面团，可以撑出像薄纸一样的薄膜，达到这个状态即可加入黄油（撑开面团时不能用力过猛，否则会扯断面筋，影响判断）将软化好的黄油切成小块加入面团中（黄油软化至硬度和面团相一致），开始揉面团将黄油充分与面团融合直到面团至光滑细腻，取一小块面团，可以撑出像口香糖的薄膜，且能感觉到面团非常有弹性，说明面团已达到最佳状态。将面团团圆后放入已喷油防粘的容器中，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏12小时后使用。
第二天将卡士达酱从冰箱里拿出来后需要再搅拌一下使其光滑。将面团从冰箱里拿出来后，手指粘粉轻轻按压松弛好的面团，感觉面团没有那么Q弹，即可塑形，塑形前需要手握拳头用指背轻轻按压面团排气。 将面团放到撒了少许面粉的操作台上，擀面棒上也粘点面粉把面团擀成30cmx40cm的长方形，不整齐的边角可用披萨滚刀切掉。将卡士达酱涂在擀好的面皮上，涂酱时注意与四边留出2cm的距离。将朗姆酒葡萄干撒在涂了酱的地方。沿着长的那个边开始卷面皮，卷好后放到烘培纸上，连同烘培纸一起放入冰箱冷冻室冻30分钟。
将冻好后的面团从冷冻室拿出来，整齐地将其切成12块3cm宽的面团，稍微整形后放到铺有烘培纸的烤盘上，室温如果是28摄氏度的话，直接室温进行二次发酵3小时，或者将烤箱温度设置成28摄氏度，轻轻盖上保鲜膜后放入烤箱发酵3小时（为了保持湿度，在烤箱中放半碗水）。发酵2.5小时的时候预热烤箱到180摄氏度。
将一个鸡蛋和10克牛奶混合均匀后均匀涂在二次发酵好的面团上，放入烤箱180摄氏度下烤20分钟到25分钟。每个烤箱脾气不一样，请在15分钟的时候观察面包是否已上色均匀避免烤过头。
如果你想让面包看起来更亮，烤好后在面包上刷上一层糖浆，晾至室温后享用。
番茄鸡肉焗饭
用料：
碗米饭
300克鸡肉
1个番茄
半根胡萝卜
1个洋葱
青椒 红椒
马苏里拉芝士
盐
番茄酱
酱油
做法：
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盐水虾
夏季是吃河虾的季节，尤其是籽虾，满满的虾籽甚是满嘴的满足。盐水虾看似简单，要做得好吃还是小有技巧。
用料：
7两河虾（籽虾）
适量清水
少许葱、姜
一瓶盖白酒
5颗花椒
做法：
清水加盐，葱段、姜片、花椒、白酒煮沸，舀出半碗待用；
将冲洗干净的河虾倒入水中，将火调至小火，待河虾全部变红，大约一至两分钟左右即可盛出，放入事先舀出的半碗清水里。
发糕（面粉+糯米粉）- 美版计量
从另一个博主的方子里得到启示，用部分面粉换成糯米粉，把温水换成牛奶，并在此转成了美版计量记录下来，以便自己下次操作
用料：
2 cup面粉
1 cup糯米粉
2个鸡蛋
200 毫升温牛奶
1/2～1 cup 看个人喜好红糖
3～4 克 （美超市卖的半包）酵母
1 茶匙泡打粉
1茶匙白糖
按喜好添加红枣/蔓越莓干/巧克力 
做法：
用低于38度的温水泡开白糖和酵母，搅匀
红糖用200毫升温牛奶搅开（也可以用温水）
面粉+糯米粉+泡打粉搅匀，加入两个鸡蛋。然后倒入红糖牛奶和酵母水，拌匀。可以用搅拌器，但时间不宜过长 (如果加巧克力的话在这一步加）
把混合物装入8寸盘（我用的弹簧盘所以外面还裹了一层锡纸），在蒸锅里中温发酵一个小时，直到8分满。
发酵结束可以在上面撒红枣蔓越莓。如果是巧克力，可以在发酵前加入，这样巧克力会融化在发糕中。
大火开蒸30分钟，5分钟后揭盖，发糕完成
蔓越莓（黑芝麻）吐司
面包一般我都是做双份材料的哈，横竖是那么长时间，烤箱又放得下，就不要浪费时间了
用料：
500克高筋面粉
270克水
50克蛋液
60克细砂糖
6克盐
20克奶粉
6克酵母
50克黄油
60克蔓越莓碎（黑芝麻）
我这是双份的量啊，单个请自行减半
做法：
前面就不上图了，太简单

先放水、蛋液，糖和盐放对角，放奶粉、高筋粉，我用的后油法，这里先不放黄油和酵母

最近懒，用的柏翠面包机，IMAX和面模式10分钟后关闭静置30分钟以上
加入酵母，重新启动IMAX程序和面10分钟后，再加入黄油继续10分钟，接着加入蔓越莓碎继续搅拌10分钟
滚圆后放入盆内，保鲜膜盖好放入烤箱内发酵发至两倍大，因为现在是冬天，大概需要一个半小时，烤箱内放一碗热水，四十五分钟时换一碗，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷
取出发酵好面团按压排气，分割成六个等大面团，滚圆松弛15分钟，请忽视旁边那团大的，那是准备等待面团发酵时充分利用下时间另外做馒头用的(´・︶・`)
取松弛好的面团擀成牛舌状，翻面卷起，再松弛15分钟，记得加盖保鲜膜☞
再次擀成牛舌状，翻面卷起后放入吐司盒，放入烤箱二次发酵至八成满，大概一个半小时

发酵完成盖上吐司盒盖，如不加盒盖，则表面上色后加盖锡纸，烘焙模式180°中下层烤四十分钟
取出晾至温热，烤好的面包拉丝柔软口感棒棒^O^
好吃又好做的酸辣粉
简单易做，再也不用担心外面馆子不健康啦！
用料：
1把粉条
1勺郫县豆瓣酱
若干花生米
2根葱
3片姜
5瓣蒜
半勺花椒粉
半勺胡椒粉
2勺醋
2勺盐
1勺生抽
2勺老抽
若干肉沫
做法：
我用的红薯粉，也可以是土豆粉或者宽粉，提前泡软
肉沫，葱花，姜沫备用
蒜捣成末，加入一小碗清水，蒜泥水备用
准备料汁：在蒜泥水中加一勺生抽，两勺醋，一勺老抽，一勺盐，胡椒粉，花椒粉，一点点糖，组合成万能调料汁！（这步很关键）
锅起热油，爆炒姜、肉沫，加料酒和两勺豆瓣酱调味，继续翻炒，然后加入清水（有高汤更好），煮至沸腾。
加入泡好的粉条，煮至粉条变软，加入适当盐调味（少盐）
半碗肉沫汤汁+半碗万能调料汁+葱花+粉条+辣椒油+花生（笋干、酸豆角）就可以啦。