xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制超Q弹珍珠
超Q的珍珠鸭，嘻嘻夏天肥宅快落必备呀～
用料：
克木薯粉
克红糖
克；水
做法：
红糖水煮沸。
红糖水倒进木薯粉
边倒边搅拌
捏成面团（如果太黏了可以再加粉）
把它搓圆了
面团很容易干
可以把刚刚剩的红糖水放在旁边，干了就沾一点起来会比较好搓
下水煮熟，大概十分钟吧。
再用冷水洗一洗。
可以泡进冰水里
捞出来加奶茶
愿意加啥就加啥
如果一次做的比较多，可以不要下水煮直接放到冰箱冷冻，下次要吃的时候再拿出来煮就可以。
祝各位夏天愉快～
大纳言红豆南瓜贝果
香甜的南瓜面团中卷入糖纳红豆、乳酪和南瓜泥，口感丰富，甜度刚刚好～每一口都满满的馅料，吃起来温暖富足又没有负担。


方子参考并改自《日本专卖店的话题贝果》。
用料：
500g高筋面粉
20g糖
6g盐
5/6tsp干酵母
18g蜂蜜
230g南瓜泥
250g水
内馅
100g奶油奶酪
120g南瓜泥
适量糖纳红豆
做法：
将高筋粉、盐、糖、干酵母混合，加入蜂蜜、南瓜泥和水揉匀（水的用量根据南瓜泥的含水量调整，可剩下50g慢慢加）；

揉至面团光溜溜能扯出光滑的膜为止（基本扩展阶段，不用揉到手套膜），先不发酵，直接分割，我分成了10份；

滚圆，室温（23-25度）静置20min
静置完后将分割的面团擀开成矩形或椭圆形
将馅料摆放在面皮顶部，与顶端和左右边均空出1-2cm
顶端向下翻折
两端向中间折
边卷边用大拇指往里推，注意要卷紧，不要留空气在里面
室温23度静置10min
搓长至15cm左右，接缝朝上，一端用手掌压平
包入另一端
接缝处捏紧
室温23度发酵30-40min，发酵完成后用手指轻轻按下面团能慢慢回弹
此时200度预热烤箱。

烧一锅水，每1L水加一大勺蜂蜜。煮至微沸（冒小泡）时，将发酵完的贝果放入，每面煮30秒，捞出沥去多余水分，沾上南瓜子。

入烤箱200度20min。
卤猪蹄
老爸专门去菜市场买的带蹄筋的猪爪，一半卤着吃，一半炖藕汤，巴适得不摆了！

用小美卤猪爪，丢进去就不用管它了！自己该干嘛干嘛去，也不再担心老爸又一次把我的锅烧糊了！
用料：
3个，约1000克（对半切开）猪爪
100克（可以用一罐啤酒代替）绍兴花雕
盖过猪爪为宜水
70克生抽
50克老抽
30克冰糖
1茶匙盐
20粒花椒
1/2茶匙小茴香
4个草果
4个八角
3个白寇
1小块桂皮
5个干辣椒
5片香叶
15克生姜片
做法：
1、猪爪对切开，均匀涂抹盐腌制20分钟，放入网锅，加水盖过食材，设置6分钟/50度/速度4，清洗出血污。取出网锅，冲干净血泡后沥干。
2、所有材料放入主锅，盖上量杯盖，设置99分钟/100度/反转速度小勺。中途可按银色按钮🔘暂停⏸️，用筷子把猪爪上下翻动一下，上色更均匀。⚠️TM6选择“慢炖功能”，设置1.5-2小时/98度/启动。
3、结束后，尝一下味道，如果觉得不够咸，就在锅里浸泡一会儿，如果味道够了，就直接捞出来，开吃！
麻辣小龙虾
用料：
两三斤小龙虾
适量干辣椒
1包好人家香水鱼调料
半包名扬火锅底料
1个八角，桂皮，草果，
一小撮小茴香籽
两三片香叶
2瓶啤酒
香菜可放可不放
适量熟白芝麻
适量花椒
适量玉米油
切片，适量就行蒜，姜
适量葱段
做法：
剪头，去虾线
就这样的。然后倒油把虾炸一遍，看出备用。玉米油烧热，加入姜蒜片，所有香料，香水鱼调料整包，半个火锅底料，干辣椒，炒香，加入葱段加入小龙虾。继续炒
倒入啤酒，盖上盖，焖一会儿，大火收汁，撒上芝麻，放点香菜
盐渍番茄
豆瓣上刷到的，很奇怪下厨房居然没有这个的菜谱？
我只是跟风做的呀……不知道这么好吃的东西是谁研究出来的。
借花献佛写在这里吧。
用料：
70g圣女果
适量（这个看个人）盐
8g罗勒酱
少许黑胡椒
做法：
圣女果洗好切片。小一点的对半切就差不多了。
加盐。比平时做饭的比例肯定要大的，毕竟是盐渍。
加入罗勒酱和黑胡椒。这个据说可以根据个人口味随便调配的，加点蒜末呀、蜂蜜呀都可以的。
封在洗干净的玻璃瓶中（我还有晾干，不确定是否必要）一晚。
之后就可以吃了。我试过放在米饭里，放在意面里，放在切片上。如果盐并不多还可以随口吃吃……
油焖春笋
小编今天给大家带来一道油焖春笋的做法，关于春笋炒之前到底要不要焯水这个问题，也告诉大家正确的做法：不焯水的笋吃起来不仅有涩味，还对身体不利，所以焯水这个步骤是一定不能省的。
用料：
1根春笋
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量白糖
适量食用油
做法：
春笋一根，把外皮剥掉，用水冲洗一下，对半切开，再切成长条。锅中加水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟捞出来过冷水。
锅中淋入食用油，倒入春笋快速翻炒半分钟。
放一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。
倒入没过食材的水，放少量的冰糖，加盖锅盖，大火煮开，再煮3-5分钟。
最后留少许的汤汁出锅。
香喷喷的巨好吃，时令的美味，错过再等一年。
电饭煲盐焗手撕鸡
满眼的盐焗鸡都需要盐焗粉，可是家里装备不全只能用细盐做个简易版盐焗鸡。味道也很好，方便操作，电饭煲傻瓜教程。
用料：
一只鸡
盐
姜
葱
蒜
耗油
做法：
整鸡洗净（我用的是冷冻童子鸡，童子鸡口感嫩），鸡去头去爪去屁股。用厨房纸把鸡擦干。
用盐涂抹鸡全身，用手按摩使盐完全包裹。盐的量保证鸡上有薄薄一层即可。抹好盐后腌制半小时。
电饭煲四周抹油，底部铺姜和葱。鸡肚子里也塞少许葱去腥。把整鸡放入电饭煲按下煮饭键即可。
第一遍煮好，把鸡翻身，再按下煮饭键。两次煮好，出锅，放凉。把鸡手撕碎。装盘。
开油锅放入蒜末爆香，并加入耗油。把蒜末和油倒入凉拌的鸡肉中，淋点香油，撒香菜末，完成。
不太顺利的熬葱油之路
从老家带的葱，再不吃就坏了，可都是妈妈自己摘种的～所以用熬葱油的办法来保存，而且我是面食爱好者，葱油拌面我的爱～
熬制的过程没有很顺利……哭唧唧
用料：
妈妈种的小葱
生抽
蚝油
软绵绵的白糖
做法：
葱切断，葱白我也要了
倒入适量的油，烧热，放入可爱的葱段，小火熬
慢慢变色啦
继续变身～
变色成功，脆脆的，非常香～捞出来……
开始出问题了，把生抽，蚝油，白糖倒入油锅，不知道咋就喷溅了……干干净净的灶台变这样……
吓得我还摔坏了喜欢的小碗……
最终还是熬好了～香喷喷
好好吃😋吃完才想起来说要减肥的……
酱花生黄豆【爷爷的味道】
我的爷爷 人称老蔡 特别特别喜欢鼓捣好吃的 拿手菜是酱牛肉 苏伯汤 熘鱼段 红烧排骨 以及这道小时候常常挑着花生吃的小咸菜 以前几乎每顿喝粥的时候这道小菜就会出现在饭桌上 可是现在很久没吃到老蔡做的这个小咸菜了 那么幽默可爱的老蔡 去年离开了我们 真的想念他 创建个菜谱 唯一一道能试着复制的小菜谱
用料：
自己喜欢的量黄豆
自己喜欢的量花生
一点八角
一点姜
适量冰糖
适量老抽
适量花椒
自己喜欢的量香菜
做法：
黄豆花生洗净泡一宿
把黄豆花生以及除了香菜所有的调料加入锅中 加水没过食材一个指节 大火煮开
大火烧开后加入香菜 小火咕嘟 
最后汤汁快收干关火 出锅 吃不完的保存在无水无油的罐子里 越久越入味
电饭煲涮羊肉
租住房子的生活总是很简单，家里只有一个电饭煲。想吃火锅了，走起！电饭煲鱼做出来的涮羊肉，也是人间美味！
用料：
500g排酸羊肉
一把油菜
若干虾丸鱼丸蟹棒等
两人份金针菇
一束龙口粉丝
若干香菜葱花
若干鱼豆腐香肠冻虾
2人份海底捞火锅底料
一袋恩来顺蘸料
做法：
电饭煲装水 烧热 注意不要加太多水，放了菜之后水太多会溢出来。未沸腾的时候加入清汤火锅底料。推荐海底捞，超市有卖，方便好吃
水沸腾后，依次加入虾丸等冷冻速食，油菜，金针菇，羊肉，最后加入粉丝
变色煮熟后盛出，将葱花香菜切碎与蘸料调好，开吃吧，感觉比外面火锅店的味道更鲜美！
乐活教主的美食之——白斩鸡（年夜饭吉祥菜吉祥如意）
鸡同“吉”，吉祥如意！2019，希望如意~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：活杀土鸡半只（600克）
煮料：小葱5克、老姜5克、料酒10毫升
其它辅料：麻油5毫升
蘸料：老姜10克、生抽25毫升、盐3克、麻油几滴
做法：
活杀土鸡，只用了一半。
剁了一半，洗净后，冷水下锅加小葱5克、老姜5克、料酒10毫升，大火煮开后转中火煮15分钟，筷子能穿透即可。
捞出过一遍冰水，吃起来更有嚼劲，鸡皮也更好吃。
用厨房纸擦干，抹5毫升左右麻油。
剁块、装盘，配上自己喜欢的蘸料。

美食DIY就是这么简单！
杏仁桃酥
最近买了罐杏仁粉，心心念念的要把可以做的都做一遍，正好在女侠森森的微博看到了这款杏仁桃酥。
用料：
260g低粉
30g杏仁粉
110g油
90g糖
60g蛋液（可以换成30克全蛋液加30克淡奶油，会更酥松）
2g小苏打
做法：
盆内倒入食用油，加细砂糖搅打，再加入鸡蛋搅拌均匀
分别筛入低粉、杏仁粉、小苏打
用刮刀拌成光滑的面团
要压模具的话是15g/个(我的模具是月饼模50g的那种)
温度160度，时间25-30分钟
红茶奶盖
以前为了喝奶盖去奶茶铺，以后在家都可以喝了！
用料：
30ml牛奶
100ml淡奶油
1个红茶包
适量糖
适量盐
做法：
把上面的材料按照比例混合，用鸡蛋搅拌器搅拌，打发至浓稠，5分钟左右
喜欢稀的可惜稀一点
然后把打发好的奶盖倒至泡好的红茶上面，完成啦！
加了几粒蔓越莓干作为装饰
酒香玉米萝卜焖牛腩
用料：
350克牛腩
1根胡萝卜
半根玉米
2勺料酒
2勺豆瓣酱
1勺辣酱
3片生姜
2瓣蒜头
做法：
牛腩洗净切块灼水后沥干待用
红萝卜、玉米切块备用
锅内放油烧热，放入蒜头生姜片爆香，然后倒入牛腩、萝卜炒均匀。
加入料酒、豆瓣酱、辣酱和适量清水，再放入玉米，大火烧开后小火焖45分钟左右，焖至牛腩变软即可。（想快的话可以倒入高压锅煮15分钟就好）
装盘开吃，微辣野味炒鸡好下饭哦！吃剩下的汤汁用来拌面也是棒棒哒😋
金沙酥
有麻薯，肉松，绿豆沙，蛋黄和芝士风味的金沙酥真的吃一口超满足～😋
超好吃呀～
用料：
油皮：
200克中筋面粉
80克水
60克猪油
40克糖
油酥：
120克低筋面粉
60克猪油
麻薯：
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
30克糖
馅料
8个切半咸蛋黄
100克肉松
20克芝士粉
200克绿豆沙
做法：
油皮：

把油皮所有材料混合揉成团，一直揉至面团光滑细腻，然后面团包保鲜膜放冰箱冷藏松弛半小时

油酥：
把油酥所有材料混合均匀揉成团状包保鲜膜放冰箱冷藏备用
麻薯：
把除了黄油外的所有材料放在盆里搅拌均匀成无颗粒状态，然后覆盖保鲜膜放在蒸锅大火蒸20分钟。蒸好后拿出放入黄油然后用刮刀拌匀让黄油吸收到面团中放凉备用。
把油皮和油酥分别切割成16份，滚圆，然后油皮包住油酥，收口封紧。保鲜膜覆盖备用。
把肉松和芝士粉混合均匀后，分成16份备用。然后把绿豆沙也分成16份备用。
把8个蛋黄都切半备用。麻薯分割成16份备用
进行第一次擀卷，把油皮包油酥擀成长舌状
然后卷起来，盖上保鲜膜，醒发20分钟
进行第二次擀卷，把油皮擀成更长的长舌状
再卷起来覆盖保鲜膜醒发20分钟。
把醒发好的油皮中间按压一下，然后把皮擀圆擀平。
依次加入麻薯，肉松，一半的蛋黄，豆沙。然后像汤圆一样包起来，封口一定要捏紧。
刷上蛋黄液，洒上芝士粉。
烤箱180度，中层30分钟。
燕麦司康 咸甜口味适合早餐下午茶
咸甜口味奶香浓郁的燕麦司康，最好咖啡或者浓茶。
用料：
130g快煮燕麦或者即食燕麦片
60ml牛奶
60ml奶油
1个鸡蛋
215克中筋面粉
60克+适量装饰用白砂糖
2茶匙（共10ml）泡打粉
1/2茶匙盐
140g无盐黄油
做法：
黄油切片，放入冰箱冷藏。
烤箱预热190度（375华氏度），燕麦平铺在烤盘上，烤大概8分钟，直到变成棕色，有燕麦香气出来。
燕麦在烤箱里的时候把奶油，牛奶，鸡蛋打在一起，搅拌均匀到完全融合，然后分出大概15ml最后刷在司康上用。
烤好的燕麦取出放在一边冷却。烤箱升温到230度（450华氏度）。
分出大概两大勺燕麦备用。
面粉，60g糖，盐和泡打粉在料理机里打匀，大概启动料理机4下。
把黄油铺在面粉混合物上，打15下左右直到黄油消失在面粉里。
黄油面粉混合物+燕麦放在一个大容器里混合均匀。加入蛋奶混合液体，用刮刀拌匀后用手揉成一个球。
之前预留的燕麦取一半洒在操作台上，放上面团，拍成2.5厘米厚饼状，在上面撒上另一半预留的燕麦。然后切成8块。（8个小三角，这里手上沾了面糊没有拍照）
将切好的司康转移到铺了油纸的烤盘，均匀刷上预留的蛋奶混合液。
撒上一些白砂糖。
放进预热好的烤箱烤12-14分钟，直到表面金黄。从烤箱取出后在烤盘里冷却五分钟，然后再然后再烤网上冷却。大概30分钟后就可以吃啦！
在家做出媲美餐厅的脆皮鱼香茄子，易学易做！
今天介绍给小厨们的茄子菜肴，是一道家常下饭，但是又比家常菜厉害一点的——脆皮鱼香茄子。所谓脆皮，咬起来外面有一层脆脆的壳，而里面是软软的茄子。如何能做出媲美餐厅的脆皮鱼香茄子呢，秘诀在以下三点：

● 脆脆的外皮首先来自玉米淀粉的包裹。玉米淀粉的吸水性比面粉和红薯淀粉强，所以使用玉米淀粉做外衣炸制会让茄条更脆；

● 炸制茄条时先以七、八成油温将茄条炸熟，将茄条捞出后将油温升高，再复炸一遍，让茄条更脆；

● 炒制时预先调制一个酱汁，倒入酱汁后迅速翻炒茄条。越快出锅，茄条会越脆哦～

如果能把一道家常菜炒出餐厅水平，家人和朋友一定会很赞叹呢！不多说啦，小厨们学起来吧……
用料：
500g茄子
25g玉米淀粉
适量盐
适量蒜末
适量葱花
15g郫县豆瓣酱
10g番茄酱
10g蚝油
10g糖
适量清水
做法：
准备好食材；
茄子去皮后切成长条放入碗中。在茄条上洒适量盐，拌匀后腌制10分钟，使茄条可以析出一些水分。
准备一个小碗，碗中加入番茄酱、蚝油、糖和淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀制成酱汁。
在腌出水分的茄条上洒适量玉米淀粉，上下颠动容器，使茄条均匀包裹玉米淀粉。可以重复几次，使玉米淀粉包裹得厚实均匀。
锅中放入适量油，待油温七、八成热时将茄条下锅炸制。用中火将茄条炸制定型，待茄条变硬后控油捞出。将油温升高后复炸一遍，使表面更酥脆，捞出控油备用。
准备一口炒锅。锅热后倒入适量食用油，加入豆瓣酱翻炒出红油。倒入葱花和蒜末，煸炒出香味，加入调制好的酱汁，小火将酱汁烧至粘稠。
倒入炸好的茄条，迅速翻炒后出锅。
金蒜皮蛋浸菠菜
用料：
1把菠菜
1个皮蛋
5瓣大蒜
2勺料酒
1勺生抽
1勺淀粉
1勺香油
做法：
菠菜一把洗净备用。
蒜瓣本来应该要5瓣，但是家里没有存货了，就用了两瓣，蒜瓣不要切。皮蛋1个，切成皮蛋丁。
锅中加油，先把蒜瓣放入锅中，油炸至蒜瓣两面金黄，稍微炸久一点，这个环节很重要。再下入皮蛋丁炒香后，有高汤加高汤，没高汤加清水。
汤开后，先把菠菜从中间掰开，放入根部，我不太喜欢把根去掉，我会希望保留一点点根。待根部变软放入菠菜叶。加一点盐即可起锅，如果不是用的高汤，可以稍微加一点蚝油提鲜。
美味金蒜皮蛋浸菠菜，做好了，起锅。开吃啦
家常菜之红烧鲫鱼
用料：
1条淡水鱼（约1斤半）
2瓣大蒜
适量姜
适量葱
适量菜籽油
适量郫县豆瓣酱
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量鸡精
适量红糖
做法：
淡水鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净后在鱼身上划几刀备用。（我是在菜场的鱼摊上让鱼贩直接帮忙杀的鱼，鳞片、内脏都已去干净，回家清洗一下就可以了。）
大蒜去皮拍扁，老姜也用刀拍扁后备用，葱切丝后备用。
锅烧热倒入适量菜籽油，油要稍微多一点。
关小火放入大蒜和老姜炒出香味
慢慢把鱼放入锅中煎一下
一面煎好翻至另一面，煎至鱼肉稍稍变色后，把锅内多余的油小心地倒出来，油太多了不好吃。
现在要下猛料了哦！倒入适量料酒，（尽量多一点，也可以加啤酒，看自己喜欢），加入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多加一点，不吃辣的不要加，豆瓣酱其实只有一点点辣味）
接着加入红糖，图中这样大的勺子我加了5勺，没有红糖换成白糖也可以，视自己喜甜情况而定量哦。
加入适量盐，我加了半勺盐。因为豆瓣酱里面已经有咸味了，如果前面没加豆瓣酱的这里要多加点盐了。
喜欢吃辣的朋友也可以再加几片辣椒，红的绿的都可以哦。
现在开足火力啦，加入水，水要没过鱼为准。
盖上锅盖大火煮约15分钟左右。
汁收得差不多了，现在可以关火了，加少许鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
香喷喷，卖相还不错啦！
黔江鸡杂
黔江鸡杂凭着鲜，香，酸，辣的美妙滋味，霸占了多少食客的心。江湖菜有着不羁的性格，一大盆端上桌，一口接一口的停不下来！我们在家吃，除了鸡杂，再加些底料，例如炸土豆块，莴笋，木耳，一锅端，更丰富。我用多力小榨浓香菜籽油来制作，菜籽油独特的香气，和辣味超匹配，辣更香，菜式味道当然更胜一筹啦。

不了解还真不知道，多力小榨浓香菜籽油，连续四年获得iTi美味三星奖章，荣获“食品界奥斯卡”水晶风味奖的特殊盛誉。精选非转基因的低芥酸油菜籽品种，传承小榨工艺，保留浓香的风味，且同时富含原料中营养元素超过51%油酸，天然维生素E，磷脂等营养元素。充氮保鲜，保证油脂质量，健康新鲜，锁住营养！

https://weihaibao.taobao.com/m/dMiVKcwaL?itemid=556216827995
用料：
200g鸡胗
200g鸡肠
100g鸡心
100g鸡肝
8-10颗泡灯笼椒
5根泡豇豆
2大块泡仔姜
200g泡酸萝卜
4颗左右蒜
半个洋葱
1把干辣椒
1把花椒
2个土豆（小）
2根香菜
少许盐
2茶匙鸡精
5g白砂糖
1茶匙白胡椒粉
200克纯净水
#炸薯条用油
100ml多力小榨浓香菜籽油
#炒鸡杂用油
200ml多力小榨浓香菜籽油
做法：
泡菜的量要多一点，酸香的味道才够。土豆是铺底的配菜也省也可以换成其他。
鸡杂用面粉和盐，抓揉之后再冲洗。能清理的更干净，去除腥气。
鸡肠切一扎长。鸡胗切厚片，一个鸡胗可以平均切成6块。鸡心对半切开。鸡肝厚的大块的就从中间片开，小的就不用改刀了。鸡杂切记不要切的太小，熟了之后会缩。每样的配比也不用跟着我的份量来，喜欢的多放，不喜欢的不加也行。
泡仔姜切片。泡酸萝卜切条（太咸的话切片）。泡豇豆切段儿。洋葱切大块。蒜拍扁。喜欢辣的话可以按照自己口味多加干辣椒。
先处理土豆，铺底的配菜。用个小锅倒入100ml左右的多力小榨浓香菜籽油，烧热。（炸完的油可以留下来炒鸡杂用）
土豆去皮从中间切开，再切成块，入油锅炸至表面有硬壳。控油备用。（不放可省）
水烧开，倒些料酒，放入鸡杂汆烫约30秒捞出控干水分。
炒锅里倒入200ml多力小榨浓香菜籽油。这个菜推荐一定用菜籽油来做，更香！（可以用刚才炸土豆的油+新油一起炒）
加入洋葱，蒜，干辣椒，花椒炒香。
加入泡菜炒匀。
加入200ml水煮开后继续煮2分钟，加入鸡杂炒匀。根据自己的口味，加盐，鸡精，糖，白胡椒粉调味。（也有说法黔江鸡杂里只有油不加水，但是在家吃可能不喜欢放那么多油，所以借助少许汤汁来入味，如果你不介意，也可以把水的量换成油哦！）
可以边煮边吃，也可以直接装盘。如果是边煮边吃就把土豆块铺在锅子底部，加入鸡杂，继续在火上咕嘟2分钟，炸过的土豆块很快入味。如果是装盘吃，就在步骤11直接和鸡杂一起入锅，煮太久容易融掉。
菜籽油的香气和辣菜实在是太契合了！酸辣开胃，配饭一流！
虾仁牛肉包子
用料：
500克牛肉
500克虾仁
酵母
500克面粉
1根葱
盐
酱油
料酒
生抽
3片姜
五香粉
做法：
先和面，500克面粉放入适量酵母粉，搅拌成絮状。然后开始揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发。
醒发面的时间开始做馅料。牛肉馅和虾仁混合，放入切碎的葱和姜。加一4勺生抽、一勺老抽、两勺耗油。适量的五香粉和料酒。少许盐。
面醒发成两倍大。开始揉，然后切成大小均匀的小面团。擀成皮。
面皮加入馅料包成包子。
包好的包子盖上保鲜膜醒发10分钟。
凉水入锅，大火水开三十分钟。关火焖五分钟。可爱美味的虾仁牛肉包子就成功了。
苦瓜炒鸡蛋
炎热的夏天做一份苦瓜解暑吧
用料：
一根苦瓜
三个鸡蛋
做法：
将准备好的苦瓜切片，里面白色的和籽一定要挖干净 不然会更苦
把切好的苦瓜放入水中倒入盐浸泡一会 
将三个鸡蛋放些盐和葱花打匀 锅热后倒入油翻炒鸡蛋成型即可出锅
将苦瓜放入锅内继续翻炒，也可再加少许油 差不多后倒入鸡蛋再继续翻炒出锅即可
【消耗木薯粉】旺仔小馒头
家里木薯粉太多了，我并没自己想象的那么爱吃芋圆😂😂，所以要消耗木薯粉！
综合网上配方，试了下这款旺仔小馒头，相信我，超快手，超灵活，超简单～
不管你有多缺材料，都能让你做出来！
用料：
40克（玉米油40克也行）黄油
1个鸡蛋
30克（吃甜40克）糖粉
140克（土豆淀粉，玉米淀粉150克）木薯粉
30克低粉
25克奶粉
3克泡打粉
10-20克水
做法：
准备材料。土鸡蛋一般比较小，所以后续要用水调节面团软硬度。如果鸡蛋比较大的话，水也许就用不上啦～
隔水融化黄油。（图片百度抄的）
鸡蛋加糖粉拌匀，使劲拌也没事儿，你要是牛到能有点打发也没事儿，没这么讲究～然后倒入黄油，再次随心所欲地拌匀。（都用黄油最好，因为香，都用玉米油也行，毕竟黄油贵也容易胖～为了香又为了稍微健康点儿，黄油+玉米油加起来够40克也行）
木薯粉，低粉，奶粉，泡打粉，一起过筛加入蛋液中。我太懒了，我没过筛，过筛应该口感更好，也更容易揉匀，但是我这么懒，觉得不值得，哈哈哈哈哈哈。（没有木薯粉用其他淀粉类也行）（图还是百度偷的）
用刮刀拌匀，我用的土鸡蛋，拌起来太干了，像一盆散沙……少量多次加水，直到摸起来十分细腻柔滑，就像橡皮泥一样（感受到细腻的光泽和柔软质地了吗）。差不多了再用手揉揉圆，用保鲜袋包起来放冷藏室15分钟，既可以松弛面团也方便一会儿切割。
取出面团，先取1/3搓成手指粗细，（剩下的还是包在保鲜袋里防止干燥，）用刀切成每段5mm宽左右，搓成黄豆大小。
烤盘铺油纸，均匀摆上小面团，喷上适量的水，防止烘烤过程中小馒头开裂。小面团一会儿会长大1.5-2倍，摆放时需要留出一些间隙。
烤箱150℃，15分钟。（我太懒了，搓的比较大，属于错误示范，小一些更酥脆）
出炉，凉至手温，用密封罐装好。刚出炉没那么酥脆，凉了以后就脆了，相信我，真的很好吃～我的室友也对我表示了肯定，哈哈哈哈哈哈。
海底椰响螺猴头菇肉汤
听说海底椰安神滋补，就买了一点回家炖汤喝，喝完汤后，第二天小伙伴给反馈说晚上睡觉会比较香，于是呢就连着炖了几天的汤就为了有个好睡眠😀😀
用料：
一把海底椰
一片响螺大片的
一个猴头菇干
少量瘦肉
5-6片姜
适量盐
做法：
响螺用剪刀或者手撕成小块，洗净加入冷水泡三个小时以上
猴头菇泡水，泡久点，多清洗几遍，直到出来的水不会黄黄的就可以了
将泡好的响螺连带泡的水一起倒入砂锅中，加入海底椰，姜片，猴头菇炖煮一个小时左右
将瘦肉加入砂锅中再煮半个小时，加入适量的盐即可起锅
芒果班戟
用料：
1个芒果
三个鸡蛋
50克面粉
30克玉米淀粉
25克白砂糖
250克淡奶油
20克黄油
250克牛奶
做法：
把面粉，淀粉和白糖加入牛奶一起搅拌均匀
鸡蛋打散
面糊倒入鸡蛋中
黄油最先软化
倒入少许面糊放在黄油中拌匀后倒入面糊中混合均匀
过滤两遍让面糊细腻光滑
过滤好的面糊
平底锅加热后一定要小火倒入面糊缓缓旋转锅子里的面糊均匀成薄薄的面饼
这个用料可以摊十张面皮
面皮摊好后包保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时，这样才不会抹上奶油融化掉。准备好芒果
打发奶油
面皮光滑面朝下，抹上奶油加入芒果包裹起来
芒果班戟做好了，芒果千层就是一层一层的抹上奶油加入芒果就行。
特别好吃😋没等切开就一人一个吃光了！
水煎包#冰花
用料：
适量酵母
适量水
适量白糖
适量面粉
适量荠菜
适量豆腐
少许老抽
少许生抽
少许五香面
适量花生油
少许猪油
做法：
做的时候忘记拍照了，面粉➕水➕少许白糖➕酵母揉成光滑的面团发酵两倍大蜂窝状，发酵的时间把馅料预备好，我用的是芥菜豆腐馅，可以做三鲜，也可以做肉馅，这个根据自己口味搭配，面醒发好擀成薄皮，我做了两种，圆的和柳叶包，重要的是做法
平底锅，最好用不粘锅加入少许食用油，5成热把包子放进去，煎至底面金黄，冰花关键，玉米面➕面粉的比例是1比2，然后加入水搅拌均匀，水倒入锅中在包子二分之一处，盖锅盖中小火，听到滋滋啦啦的声音并且晃动锅子能听见包子滑动的声音就好了
注意：玉米面➕面粉一定是一点点的，家里用的最小剂量的勺子，量勺的，1:2，素馅时间短些中火，肉馅刚开始小火然后转变中火
出锅倒扣在盘子里，真的很漂亮，个人觉得韭菜三鲜最好吃
《年味有FUN》青椒西红柿土豆片
不管走多远，最让味蕾牵挂的永远是家的味道。年夜团圆饭，来做一道《年味有FUN》同款青椒西红柿土豆片，年味暖心又有fun~
用料：
2个土豆
1个青椒
1个西红柿
2勺生抽
2克盐
1勺鸡精
做法：
土豆洗净去皮，切片，泡水里去除部分淀粉。
西红柿去皮切块，尖椒切块备用。
烧热油，放葱姜炝锅。
放入西红柿和土豆，放盐将土豆炒熟。
放生抽炒香，放入青椒炒熟。
翻炒均匀后即可出锅。
干烧带鱼-盐帮菜版
用料：
1条带鱼
适量食用油
1小勺豆瓣酱
5个美人椒
5个红尖椒
两勺青花椒粒
适量大蒜
两根嫩姜
适量啤酒或料酒
一大碗水
2勺蚝油
适量生抽
1勺白糖
适量鸡精
适量青花椒油
适量葱花
适量酸菜
做法：
带鱼切小段，美人椒红尖椒切段，大蒜切片，子姜切细丝，酸菜切段备用。
带鱼入平底锅煎至两面金黄，取出备用。
锅内加入食用油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入美人椒，尖椒，花椒，大蒜，子姜，酸菜，炒出香味。
加入水烧开，倒入蚝油，生抽，白糖调味，稍熬一下加入带鱼，并加入啤酒，中火烧至带鱼入味。
待汤汁变浓时，加入葱花，鸡精，青花椒油，拌匀后起锅。
做-奥利奥慕斯蛋糕杯
用料：
140克奥利奥碎
430克淡奶油
200克奶油奶酪
70克糖粉
做法：
取100克奥利奥饼干碎和30克淡奶油混合 模具用锡纸包住底部 加入步骤1中的部分奥利奥 压实 盛下的400克和40克的糖打发至稍微有纹路 冷藏备用 
软化的奶油奶酪加30克糖粉用手动打蛋器拌匀 取一部分淡奶油到奶油奶酪中 加入剩下的40克饼干碎 混合 剩下的一小部分奶油装饰 做模具冷冻至凝结 脱模后挤上一点奶油做装饰
干煎鸡里脊
鸡胸肉，富含蛋白质且少脂，非常健康，多吃也不会胖，配合运动有助长肌肉。不过呢，鸡胸肉过于密实，很容易口干太柴，不好吃。今天po的这个做法，不会太柴，易于保存，我自己超爱～
用料：
若干条鸡里脊（鸡小胸）
适量食盐
1g或更少白糖
两勺料酒
一勺生抽
看个人口味，可有可无黑胡椒碎
做法：
鸡里脊，原来也叫鸡小胸，如果买到的是鸡大胸，可以参考里脊的大小切成类似的长条。
鸡里脊洗一洗，放碗里，残留的水分不必刻意擦干，不养水就好。
加入食盐，糖，生抽，料酒，腌制20分钟以上。根据各人的口味调节调味料的份量，喜欢黑胡椒的也可以加点黑胡椒碎。
不粘锅倒少少量的油（不减肥的小伙伴儿们适当多一些也无妨），开中小火，平铺入腌制好的鸡肉，看到肉的边缘上翘并开始变成白色，依次给鸡肉翻面，继续煎。基本煎熟时，开中大火，快速加温，让鸡胸肉两面上色。完成。
糟溜鱼片
用料：
黑鱼片
糟卤
淀粉
酒
糖
盐
水淀粉
油
白胡椒粉
蒜末
姜末
做法：
黑鱼请菜场的店家宰杀，去骨。洗净后切成一厘米的厚片
加酒，白胡椒粉，腌制一会，去腥。盐等要下锅时加，加淀粉搅拌均匀
碗中加糟卤，酒，盐，少许糖调匀
锅热后加油放蒜末，姜末爆香，加黑鱼片翻炒，加糟卤混合液，水淀粉，翻炒均匀，鱼片变色，即可出锅
香炸琵琶虾
用料：
10克小麦面粉
175克虾仁
500克对虾
75克鸡胸脯肉
35克肥膘肉
50克冬笋
5克香菇
75克鸡蛋清
10克芝麻
5克盐
1克味精
10克黄酒
玉米15克淀粉
50克猪油
15克香油
做法：
香菇去蒂，洗净，切成丝；2。 冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝；3。 虾（凤尾虾）洗治干净；4。 虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清25克、湿淀粉20 克、精盐、胡椒粉、黄酒搅拌上劲；5。 笋丝、香菇丝再放入肉茸内搅匀制成虾馅；6。 取汤匙20个，抹少许熟猪油，把虾（凤尾虾）拍一拍放入汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平；7。 入笼旺火蒸5 分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在盘中；8。 蛋清、面粉、湿淀粉、香油调制成酥糊；9。 将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁；10。 锅置旺火上放入熟猪油，烧到七成热时，将琵琶虾放入，炸至外皮酥脆捞起装盘即成
制作提示
虾肉、肥猪膘肉、鸡脯肉分别放在案板上（最好在案板上铺一块刮洗干净的肉皮，毛眼向下。如无肉皮可用白色洁布代替，这样制成的茸泥色白无渣屑），用刀背剁，然后挑筋再剁，直到剁成茸泥状为止
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克
历史文化
香炸琵琶虾是淮北传统名菜，以虾馅先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制，菜品形似琵琶，虾尾弯曲如琴轴，外层酥脆，虾馅鲜咸滑。以花椒盐，甜面酱相佐，味道更美
唐·王翰诗曰：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，萧县盛产葡萄酒，淮北名品琵琶虾，可谓美酒配佳肴
百合红枣莲子汤
秋季天气干燥容易上火，百合清热润燥，补中益气，性味甘微苦是滋阴润燥的好食材！
白合红枣莲子汤，秋季滋阴防燥润肺的好糖水～
用料：
鲜百合
莲子
大红枣
做法：
准备食材：白合剥开撕衣放水里浸泡30分钟，去除苦味，红枣剪碎去核，莲子去除当中莲心，如果是通心莲就不用
清洗白合，红枣，莲子，沥干水份备用
把白合，莲子放入电饭煲中加入适量的水按煮粥档煮（差不多一小时左右）
时间到放入红枣保温5分钟……最后放入少许糖拌匀就好了
白合红枣莲子汤，秋季滋阴防燥润肺的好糖水～
银耳雪莲子甜汤
秋天干燥，煮点润肺的东西。雪莲子具有保肝润肺美容养颜的功效，银耳也是清肺佳品。
用料：
半个银耳
30g雪莲子
4个红枣
做法：
银耳泡发1.5小时
雪莲子冷水泡发5小时（温水泡发2～3小时）
把泡好的雪莲子连同泡发的水一起倒入炖锅，银耳沥干水分倒入，加入红枣，和适量水。
电高压锅煮1.5小时，出锅放冰糖再滚一下。
绿精灵裸蛋糕
其实就是抹茶奇异果~做的是四寸的，超迷你的裸蛋糕。小小的很可爱所以取名绿精灵，感觉好作哈哈。

        做了四层，有点高，最底部奶油有点压塌了，建议还是做三层吧。

        适合2~3人份。
用料：
1个四寸抹茶戚风
2个奇异果
150g淡奶油
12g糖粉
8块迷你奥利奥（抹茶味）
做法：
四寸蛋糕胚（我是加高模）切四片，奶油+糖粉打八分发装裱花袋，裱花袋剪个合适大小的口子直接挤一圈在底层蛋糕胚。中间再挤一点奶油，放上切好的奇异果粒（我中间用了黄金奇异果，顶部装饰用绿奇异果）。
重复以上步骤摞好每一层，最顶部那层码好绿奇异果肉后在奶油之间放上迷你奥利奥即可。也可用其他绿色水果作装饰。
底层奶油被压塌了，可能做三层合适一点~
泡发鲜海参
百度了相关知识，结合堂妈的方子，整理了一下。 
我这个是鲜海参所以直接煮就可以了，如果是干海参，先发泡两天，再按方子操作，煮完再发三天。
用料：
适量鲜海参
适量纯净水
两瓶冷冻矿泉水
做法：
这是活海参去除沙嘴，清理干净，多洗几遍至水清
放入高压锅，大火煮开，除去浮沫，盖上盖子15-18分钟（不能超过20分钟）超过是不是会煮烂就不知道了，这个时间感觉出来的正好软还有弹性
自然放气晾凉，打开盖子，用凉水多洗几遍，因为刚煮的海参很脏，一定多洗几遍，这时候的海参缩小了好多，变成了可爱滴小胖子
洗干净放入玻璃碗，碗一定无油，不然海参会融化，倒入纯净水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室，再加上冷冻矿泉水瓶，因为瓶子有商标，所以放在保鲜膜外面了，瓶子干净的话可以放碗里面，
每12小时换一次水，不是自来水，是纯净水，冷冻的矿泉水瓶化了可以再换一瓶，这样泡发三天就可以。感觉第二天就可以吃啦！个头也长了不少。
这是密封好冷冻的，
酸菜咸梅蒸鳗鱼
潮汕风味～酸菜咸梅蒸鳗鱼，鳗鱼脂肪多，吃起来香、腻，盘底垫酸菜，鳗鱼铺上咸梅膏，中和了鳗鱼的肥腻，吃起来回味无穷😍
用料：
1条鳗鱼
几片酸菜叶
5粒咸梅
5瓣蒜头
适量辣椒
1根芹菜
1小勺鸡粉
做法：
盘里先垫上酸菜叶
鳗鱼洗净控干摆在酸菜上面

咸梅
蒜头、辣椒剁碎，芹菜去叶切碎，咸梅去核压成膏，加鸡粉混合均匀
用勺子把混合好的酱料均匀铺在鳗鱼上
锅里水烧开大火蒸15分钟即可
低卡美味素罗宋汤
偶尔一个中午想吃面包
用料：
1颗洋葱
1根胡萝卜
1颗大娃娃菜
2个番茄
2瓣蒜
半勺糖
凭感觉黑胡椒
一勺炼乳或牛奶或奶油
喜欢酸就一勺或不放醋
两三滴酱油
三勺番茄酱
注：一勺为家庭用小勺子
做法：
（注：将蔬菜全部切丁备好。）
油烧热，将洋葱丁和蒜末放油锅里煎炸至金黄
放番茄丁，开大火，待番茄出汁后加入胡萝卜丁。
倒入清水使水面高于胡萝卜丁，加入番茄酱和适量黑胡椒粉。
待胡萝卜变嫩，根据自己的口味加入适量的醋、酱油、炼乳（或奶油）
最后加入娃娃菜丁和适量盐，煮至汤略微收缩即可出锅。
蒸手工包
包子是十分家常的主食，可以配粥、豆浆、果汁等，香菇肉包是我们家最爱的一种，嫩滑的肉末、浓郁的香菇，真的很美味。
用料：
300g普通面粉(面团)
150g水(面团)
4g干酵母(面团)
30g白砂糖(面团)
3g盐(面团)
200g猪肉末(馅料)
10朵干香菇(馅料)
1根香葱(馅料)
5g盐(馅料)
5g白砂糖(馅料)
15g生抽(馅料)
5g香油(馅料)
做法：
准备好所有食材。
干香菇泡发后切碎，葱洗净切末，猪肉末、香菇和香葱放入碗中，加入生抽、白糖、2g盐和香油，往一个方向搅拌均匀备用。
面粉、酵母粉、白糖、食盐和水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者用干净的湿毛巾覆盖，放在温暖无风环境中发酵至约2倍大小（也可以使用蒸烤箱的发酵功能发酵），面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好，再一次揉搓面团，充分揉压出内部的起泡。
面团揉成长条形，切成约40g/个的小剂子，揉圆。
把剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。
把适量肉馅放入面皮中，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。
依次包好所有包子。
包好的包子整齐摆放在蒸盘上(避免粘盘，可以刷一层油或者铺上一层烘焙纸)，放入中层，关上炉门，醒发20分钟。醒发好之后，水盒装满水，蒸汽100℃蒸25分钟。蒸好之后，等待5分钟再打开炉门，以防包子由于瞬间降温导致表皮严重收缩影响外观。
爆炒圣子
用料：
700克圣子
3瓣蒜
2根葱
5-6片姜
各1勺生抽、蚝油
1勺料酒
1个青椒
1个红辣椒
2勺黄豆酱
做法：
圣子清洗一遍后在中间划开，再清洗干净（因为这些里面很多沙子，很脏）。水煮开后放入圣子，加入一勺料酒（去腥），煮开后捞起过一遍凉水，清洗干净。
姜切片，蒜拍小碎，青辣，红辣椒切斜片，紫苏叶撕开
锅烧开后放油，放入姜蒜爆香，放入辣椒、黄豆酱炒出辣红油，加入圣子翻炒30秒后放1勺蚝油，1勺生抽，少许盐、葱段炒均匀就可以出锅了。
青菜炒百叶
青菜富含维生素，百叶富含蛋白质，二者互补，好吃又家常
用料：
适量青菜
适量百叶
适量生姜，干辣椒，蒜头
适量盐，鸡精，
食用油，猪油（可不用）
做法：
青菜摘去黄叶，（今天用的鸡毛菜，上海青，毛白菜也可以）洗干净
百叶改刀用开水烫一遍，沥干（我吃百叶喜欢烫一下，口感更好）
配料改刀（葱姜蒜）
锅里放油，爆香葱姜辣椒，先下百叶炒
再下青菜，加适量猪油（素菜配点猪油，还风味更好，不喜欢就不要放啦），撒盐，鸡精，把青菜炒焉后，倒少量的开水，翻炒均匀即可
配大米饭，开吃👏👏
菜虽清淡，但也是很有营养了，更适合老幼妇孺，还有减肥的朋友
白菜饺子
用料：
猪肉
大白菜
葱姜
料酒，十三香，盐，酱油，香油，鸡精
做法：
猪肉馅里添加料酒，酱油，盐，十三香，鸡精，香油，搅匀
加入挤干水的白菜，搅匀
活好软硬适中的面团，醒一会
开始包饺子，包完下锅煮，打三次水，出锅，吃
翡翠白菜饺子
用料：
适量菠菜或者绿色素多一点的菜
适量猪肉
适量水
适量面粉
适量盐及佐料
做法：
挑选合适的菜叶将其煮熟
加入料理机中打碎
将汁倒在碗里
加适量的面粉混合
另外揉一团白色面粉
切两条一样粗细长短的绿白两种面团
用绿色的面团包裹白色的面团
切成剂子
擀面皮
准备饺子馅
包饺子
成功完成
包好了之后的样子
青椒土豆丝
你们知道加了猪油的土豆丝有多好吃吗？那是一种没吃过生命就不完整的食物，猪油炒土豆丝分没有青椒的和有青椒的。后者我更为喜欢，微脆的带爽快辣的青椒，陪伴着被切成条丝的土豆和非常细小的盐粒，进阶版的土豆丝还会夹着全国都有的一种调味品——鸡精，奇香无比。//特别鸣谢模板提供 颜小兽  童鞋，飞吻你~
用料：
土豆丝
青椒
盐
鸡精
猪油
做法：
青椒、土豆洗净切丝待用
锅入油烧旺，入青椒翻炒出香，入土豆丝略炒，入盐继续翻炒
炒啊炒~炒到土豆熟，关火调入鸡精装盘
酸菜猪肉馅饼
生活不易 且吃且珍惜
用料：
一包如图酸菜
700克猪肉
5克酵母
若干勺生抽
2勺料酒
若干克盐
适量虾仁
适量葱姜
若干克油
若干勺十三香
若干勺五香粉
750克普通面粉
440克水
做法：
华人超市买的东北酸菜 有内味了！
泡一会水 冲一下
kitchenaid搅的面团 醒大概30-1h 膨胀！！！！
肉馅拌好
揉成小面团待用
刚拌好的肉馅 还加了粉条！忘记写了嘻嘻
捏成包子状 然后轻轻压一下
小火小火小火 放一点点点油 煎！！！
可以把最后捏好的包子揪掉一块 不然就会有一坨硬硬的面疙瘩………:-I 不过还是敲好吃😋
烤羊排
肉类尤其是冻肉，先啤水或者浸水两个到三个小时，把血水或者杂味去掉，会更加好食好多。浸水2或3个小时途中换几次水[微笑][微笑][微笑]
用料：
500克羊排
适量李锦记豉油鸡汁
适量黑椒粉
几滴柠檬汁
做法：
肉类尤其是冻肉，先啤水或者浸水两个到三个小时，把血水或者杂味去掉，会更加好食好多。浸水2或3个小时途中换几次水[微笑][微笑][微笑]
放入李锦记豉油鸡汁腌制5-6小时左右
铺在锡纸上
烤箱预热5分钟200度烤15分钟
出烤
撒上黑椒粉🍋汁
完成
周一午餐🥣回锅肉🐷@西兰花🥦@红豆米饭🍚
带饭的第二个星期，希望疫情早点结束🔚，西兰花🥦：水煮开后，西兰花放入烫熟即可，红豆米饭🍚：先把红豆煮炸开后，再跟米一起煮饭
用料：
150克五花肉
1个青椒
1个二荆条
小半个洋葱
6朵木耳
1勺豆瓣酱
1勺生抽
3片姜
做法：
五花肉焯水后洗净切薄片，小木耳泡发洗净，青椒，长尖椒，洋葱，姜切好备用（因为怕辣，就准备了一根长尖椒）
锅内热油，放入姜，五花肉，煸炒至两面微黄，放入一勺豆瓣酱，继续煸炒至五花肉全部均匀上色，散发出香味即可
放入所有配菜，加一勺生抽，蚝油，盐，继续翻炒，（因我喜欢吃烂烂的洋葱，所以多炒了一会儿，配菜的生熟度完全可以按个人喜好掌握火候哦）
炒熟后就可出锅装盘啦，
墨鱼🦑排骨汤
用料：
300克排骨
适量姜
1勺半盐
1只鱼干
适量料酒
做法：
把墨鱼洗干净用清水浸泡隔夜至泡软
排骨洗干净，用清水浸泡30分钟，然后放入沸水煮出血沫捞起
姜丝切好，墨鱼去膜取骨切条
热锅放入姜丝炒出香味再把墨鱼🦑排骨一起翻炒，然后下盐、下料酒去腥。炒至墨鱼变软。
然后加开水没过食材，煮至汤汁微白然后倒进电压锅压20分钟
一碗美味的墨鱼排骨汤就好啦！味道很鲜，营养又好。👍
泰式甜辣酱_着迷的味道
网上买的甜辣酱刚来,没吃几顿就见了底.奈和价格不美丽. 所以冷君自食其力自己动手做。 
酸酸甜甜的味道，后劲的微辣很令人着迷
做手抓饼，真是绝配
用料：
100g红辣椒
100g大蒜
两勺柠檬汁
适量糖
900g水
做法：
处理好辣椒待用  因为辣椒很辣  所以我只用了尾部
扒好蒜
切成蒜末
切好辣椒末
烧锅里放水  开锅后加入蒜末辣椒末
中火慢慢熬制  水分开始减少时。加入柠檬汁   20分钟后  玉米淀粉勾芡汁  这时候一定要慢慢搅拌   千万不要糊锅
关火放糖   用余热融化糖
装盒放凉
青瓜牛肉羹
用料：
半根青瓜
一块牛肉
两个（只用蛋清）鸡蛋
做法：
葱头爆油锅，倒水烧开。牛肉切丁，用细盐、料酒腌一会，再用淀粉挂糊，倒入烧开的汤锅中，划拉开肉丁
青瓜切丁，汤锅再次开锅后放入青瓜
鸡蛋取蛋清，打散，倒入汤锅划散。放盐，胡椒粉、鸡精调味，出锅后滴香油，洒葱花即可
海马补肾汤
给老公补补肾！😁😁
用料：
海马四只公母各一对
草鱼头一半
黑豆一小把
芡实一小把
做法：
准备食材！
鱼头洗净，煎一下不会那么腥，汤也会浓一点
然后下锅，一碗水哦，出来也是一碗水！
煮好啦，海马还是有点腥味的！
顿海马最好是一公一母效果比较好哦！
杏鲍菇黑椒牛肉
用料：
杏鲍菇半个
黑椒牛肉120克
青椒一个
调料按自己喜欢
葱姜蒜
做法：
油热放红椒蒜头生姜
放牛肉翻炒
一勺番茄酱，一勺浓缩鸡汁，料酒翻炒均匀，
放杏鲍菇青椒翻炒，一丢丢酱油，盐，生姜粉，五香粉，鸡粉，翻炒均匀，放一勺糖，杏鲍菇会出汁，大火收汁，
装盘等着吃😍😍😍😍😍
电饭煲炖红薯🍠，好次一个人减肥晚餐
用料：
几个红薯
做法：
红薯刷皮干净，去掉两头
半个手指宽度高的水
焖炖键出锅了
甜糯可口，一个人的晚饭解决了
薄荷蒸鲈鱼
阳台上的薄荷长得很好，随手摘了几片来蒸鲈鱼，意外的发现薄荷的味道和鱼很是搭配。
简单快手又不失营养，不知不觉这道薄荷蒸鲈鱼已成为我家餐桌上出镜率较高的一道菜。
用料：
1条（约400G）新鲜鲈鱼
适量新鲜薄荷
5片生姜
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量食盐
适量猪油
做法：
将鲈鱼洗净，鱼身上切几刀。用厨房纸巾擦干，用姜片，盐，料酒，胡椒粉腌渍五分钟。表面撒上薄荷叶。
开水上锅，蒸7分钟左右，见到鱼眼睛凸出来就表示鱼肉蒸熟了。但不要揭开锅盖，让它虚火焖两分钟。
出锅后淋上两勺蒸鱼豉油，撒入葱花，再淋上烧热的猪油即可。
自制鱼松
用料：
克龙利鱼                 1500
50 克糖
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
少许香料
做法：
先将鱼片用料酒,姜片,盐少许腌制大约20分钟。
将腌制好的鱼片放入锅中(  水里放入适量八角,香叶,胡椒,姜片,葱和料酒去鱼新味 ), 等水开了鱼片变白就可以拿出来,将鱼片沥干水分备用。
将蚝油,生抽和糖放入不粘锅里,火不能太大开小火,然后将沥干的鱼片放入锅内一起煮,这时候铲子得不停的搅动,火候大概在中小火,顺便将鱼片碾碎,等汁水略干后就得开小火慢慢不停搅动,大约50分钟左右,这时候的鱼已经变金黄色,肉也很松了,这样就完成了。等凉了放入盒中。(放冷藏保存)
蒜香茄汁鲶鱼
用料：
鲶鱼
西红柿
蒜末
料酒
生抽
盐
胡椒粉
醋
白糖
做法：
鲶鱼切段用少许细盐腌30分钟，清水冲洗，开水烫去粘液
把鲶鱼段用少许料酒、生抽拌匀沾上干淀粉，下油锅煎至两面金黄出锅
另起油锅，放蒜末爆香，接着放入西红柿块炒出汁水，加半碗水，倒入煎好的鱼块焖煮
汤汁快干时加胡椒粉、少许香醋、白糖调味即可出锅
特色菜
用料：
松茸，肥牛
做法：
洋葱垫底，小火慢烤8-10分钟
装盘淋汁
蒜🧄香法棒
用料：
三分之一根法棍
一瓣大蒜
一勺橄榄油
少许盐
少许芝士碎
少许罗勒碎
做法：
准备各种食材:1 大蒜切的尽量碎一些 2 罗勒碎 3 一小碟芝士碎 4 少量的油 5 法棒切成一厘米半的厚片
1 烤箱175度预热 2 在法棒上均匀地涂上油、盐、罗勒碎、蒜蓉 （蒜不要放太多 会辣）
再铺上一层芝士碎 （可以多一些 香喷喷^_^）
放入烤箱 定时五分钟
咸香酥脆的蒜香法棒就做好了😋
柿子鸡蛋鱼丸汤
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
两个鱼丸
适量葱花
一片姜
两根切小碎断香菜
一片柠檬
半勺十三香
一勺盐
适量油
两滴香油
适量清水
做法：
柿子去皮切成小块备用、（柿子皮不介意的无所谓）
鸡蛋在碗中打散、加入一丢丢盐
鱼丸每个切四瓣、
锅内倒油、放十三香和姜片爆香、
加入柿子块和葱花一起煸炒至柿子变软出汁、
加入清水、鱼丸、鲜柠檬片盖上锅盖煮开、
开锅后放盐、缓缓倒入打散的鸡蛋、鸡蛋漂成絮状后放香菜、关火放两滴香油提香、轻轻搅匀、完成✌️
家常菜之青椒炒千张
我是个无辣不欢的人，特别喜欢吃有味的菜，尤其这道青椒炒千张，下饭又简单。
用料：
四根湖南椒
一张千张
少许十三香
适量盐
适量植物油
3～5瓣蒜
一根小葱
少许姜丝
1勺酱油
做法：
1.准备食材:选四根左右新鲜好看的湖南椒切条；千张也切条。
这道菜好吃秘诀在于:切好的千张先用食用碱泡十分钟，这样的千张香软可口。或者热水泡半小时，口感会差一点。
2.起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，开大火爆炒半分钟湖南椒，然后放洗净的千张，放点食盐再一起炒八分熟。随后开中火放酱油、十三香翻炒均匀，香味即出，出锅。是不是特别简单！！！
3.趁热开吃，一口米饭一口菜，有点辣，记得备点汤喝。
自制健康酸奶
酸奶是将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。另外，酸奶还有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。其还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

酸奶还具有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。而且酸奶中含有大量的乳酸菌，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。

市售酸奶大部分都含有添加剂，而酸奶其实制作方法简单，只需要一台酸奶机，一包酸奶菌粉和一瓶牛奶就能轻松搞定✌🏻
用料：
850克鲜牛奶
50克砂糖
1小包酸奶菌粉
做法：
原材料图简单的不能再简单了。
这个牌子的酸奶菌粉某宝上有天猫店铺，买酸奶菌粉就送酸奶机，买的菌粉越多，送的酸奶机也就越好😂希望商家看到我这么努力的给他们打广告，可以找我合作。
这个菌粉需要冷冻保存，使用前放常温回温15分钟即可使用。
每包里面有十小条菌粉，每次用一小条就好哦。
酸奶机内胆、酸奶机盖子，搅拌用的打蛋器都先用热水消毒杀菌。
在酸奶机内胆中，加入常温的牛奶、砂糖和酸奶菌粉。用打蛋器或小勺搅拌5分钟左右，使砂糖融化，酸奶菌和牛奶融合。
放入酸奶机中，发酵8小时左右。
*夏天5～6小时，冬天8～10小时，最长不超过14小时。发酵时间越长，酸奶酸味越重。
发酵了一夜之后，已经凝固。
*因为这两天下雨，天气比较冷，所以我一共发酵了14个小时左右。
迫不及待的舀一勺尝一尝，超级成功！
因为放了砂糖，所以有淡淡的甜味，入口绵绸，太好吃了😋
可以搭配自己喜欢的水果或者麦片一起食用哦✌🏻
欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。
黑椒汁扒小白菜
用料：
5颗小白菜
1克盐
1勺鸡精
10克油
2勺黑椒酱
做法：
白菜猪油爆炒几下    下糖盐黑椒酱再煮三十秒拌匀出锅
爆炒鲜章鱼
这个季节的
用料：
新鲜章鱼
生姜，春笋，味淋，辣椒面，
孜然粉，盐，韭菜
做法：
锅内放油，爆生姜春笋后倒入章鱼快炒，加味淋，辣椒面，孜然粉继续爆炒
9分熟时推入韭菜，关火加盐调味即可。
嗯嗯，这个季节的zei 好吃，吃那个籽啊，鲜来
红油抄手
异地求学 无比想念家乡的美食 红油抄手是其中之一
用料：
1只鸡蛋
200g猪肉馅
250g虾仁
1根西葫芦
44张左右馄饨皮
适量淀粉
适量盐
适量姜末
做法：
肉馅加姜末、鸡蛋、淀粉、盐搅打 西葫芦刨丝 加入和好的肉馅 虾仁洗净 根据大小一个虾仁改两到三段
接下来就开始包抄手（一点肉馅一段虾仁）包完过后不马上吃最好立刻放冰箱冷冻室 否则面皮会被泡稀
佐料参考（至少我觉得很好吃 综合了成都钟水饺和重庆麻辣抄手的口味）：蒜泥 小葱 老干妈（自家的辣椒油最好 可我暂时弄不到）生抽 红糖（最重要的）盐
兰州解暑圣品-甜胚子0失败
我是个地道的兰州妹子，飘在北京。我从小就爱吃甜胚子、可是在北京几乎吃不到。其实东方宫也有卖的，可是一小碗就几粒燕麦，一点也不过瘾啊。馋的不行，自己来做吧。综合了抖音上几个菜谱，第一次就做的特别成功，今天第二次做的又好了、依然特别赞。赶紧分享给大家。这也是我关注下厨房这么些年来第一次发菜谱。希望让每一个想吃甜胚子的人，都可以更轻松的吃到地道的甜胚子。
用料：
燕麦米 3斤
安琪酒曲6-8g
做法：
称3斤莜麦米，放盆里用水搓洗2-3遍，直至水变清澈。然后加水浸泡8小时（水高出里面4-5公分吧，多一点也没事，米也会吸水，所以我一般会水稍微放多一点。现在是三伏天，我就盖好盖子在常温下浸泡即可。
8小时后，把米中的水倒出来。然后重新冷水下锅开始煮燕麦，大火烧开，撇去浮沫。转中火煮20分钟。
煮好后把燕麦米捞出晾至30度左右（反正三伏天我就晾至常温即可）。一般摊开晾的快一些。同时找一个无水无油的盆子，600g开水晾至室温。
等燕麦米晾凉后，加入6克安琪酒曲，搅拌均匀。
我就在超市买的这种普通的酒曲。
搅拌均匀后，沿着锅边淋入之前晾至常温的凉开水600g。
盖上保鲜膜，然后盖上锅盖。
我用孩子的棉衣包裹住锅放在家中阴凉常温处发酵2天左右。（这个发酵时间肯定跟家中温度关系很大、我家室温27度的夏天，我发酵40个小时左右就好了），不放心中间可以打开尝一下，没发酵好再盖好保鲜膜和盖子，包好衣服，再次发酵至酸甜可口。
发好后表面看起来是这样的。
把底部的燕麦翻拌均匀，锅底有水的地方是这种甜胚子，更粘、更软糯。翻拌均匀是为了吃的时候口感更一致一些。
这是成品，味道特别赞。
在兰州我们一般会在甜胚子中加入凉白开冲着喝，夏天特别解暑；觉得还不够凉的可以加入冰块，更冰爽一些。家里老年人吃不了冰的，也可以用开水冲甜胚子，一样也好吃，就是没有那么凉爽了而已。
希望我的菜谱可以帮助你做出成功的甜胚子。


3斤燕麦米量很大的，因为我是特别爱吃，做好了要送身边朋友，所以多做了一些。如果你吃不了那么多，建议做1斤米。然后发酵好的燕麦可以放冰箱冷藏2-3天内吃完。如果做的特别多，也可以冷冻一部分，吃的时候拿出来解冻就好。
鸡肉干
现在外面买吃的零食，为了延长保质期都会加很多添加剂，为了吃的安全放心，我就买了一只干果机，自己做水果干和肉干，昨晚为我家🐶 米娜做了鸡肉干零食，不添加任何调料做好也很香很脆很好吃。
用料：
2块鸡胸肉
1只干果机
做法：
鸡胸肉去除上面的油脂洗干净
切成很薄的薄片，放在架子上码齐
放入干果机
温度调至70度，9小时（干果机400W）
可以利用晚上的时间，睡前开始做到早上起来就做好了，做好拿出来放凉后，装入密封容器里不容易受潮。
豆腐（盐卤版）
我喜欢吃盐卤版的老豆腐，特别香！以前上海的清美豆腐不错，现在也许吃的东西太多了！也许人家工艺不一样了！反正没有以前好吃了！咋办呢？自己做呗！自力更生，丰衣足食么！
用料：
300克黄豆
6克盐卤
2200克清水
150克凉开水（融化盐卤用）
做法：
先把黄豆用清水泡一下！夏天泡4小时！冬天泡6-8小时！
准备一个大锅，网篓，纱布！
把纱布铺网篓子上！
用粉碎机打黄豆！
打细腻后，倒入准备好的网篓里！过滤！
把豆渣过滤出来！放盘子里！豆渣放点葱炒鸡蛋是很好很营养的东西哦！别扔！经常吃点对身体有好处的！
全部打好以后，把上面的浮沫撇掉！
放炉子上，开大火！一边烧一边用木铲搅拌！（这步很重要！不然会沾锅底！影响豆腐制作！）等豆浆开起来以后，调小火！这样反复三次！！！关火！
然后准备好的150克凉开水和6克盐卤混合，让盐卤充分融化在凉开水里！
准备好豆腐模具！铺好纱布，
等豆浆85度的时候（86、87都行！）倒入混合好盐卤的凉开水！一边倒，一边轻轻搅拌！凉开水一倒进去，温度立刻下来了！变成79度了！这样等10分钟！
十分钟后，他就分离了！如果遇到分离不彻底的话，你可以开火稍微加热一下！边加热边搅拌！一会就分离好了！
倒入模具中！
上面放重物压着！
15-20分钟后，老豆腐就成了！
简易飘香排骨饭
孕期很多忌口的 也没有胃口吃
 排骨这么煮不腻又下饭  软烂老人小孩都能吃  简单适合自己在家操作
用料：
250克排骨
适量干香菇
1/3根胡萝卜
2片姜
适量生抽
一勺糖
一勺半盐
适量料酒
适量耗油
1勺鸡精
做法：
排骨冷水中小火下锅煮开(不要大火 肉会硬）温热水洗净血沫
干香菇洗净泡发
泡好的香菇水留着煮米饭
少许油（可不放 凭个人喜好）下生姜  小火煎出猪油
加入盐，糖，料酒，耗油，酱油，温水没过排骨 中小火焖煮15分钟
准备香菇切丁
胡萝卜切丁 （可不加）
收汁 加鸡精
米饭洗净沥干水 加入香菇，香菇水，胡萝卜，排骨，没提前泡米加入所有材料后水要比平时煮干饭多一些 稍微拌匀让米饭吸收味道，快煮饭模式开启
美味的排骨饭出锅，太香了！
是不是很有食欲呢
木耳炒蛋盖浇面
一箱粉丝
够我吃很久
思索着各种搭配
各种搭配自己爱吃的菜
怎么简单怎么来
用料：
1个鸡蛋
10朵木耳
1把粉丝或面条
2勺酱油
1勺蚝油
些许盐
做法：
准备配菜，木耳要切条，肉或者香肠要切小块或者肉沫；另外面条泡软
鸡蛋先炒散，出锅；下油炒肉沫，差不多就下木耳翻炒半分钟，加水，加酱油，加蚝油，加盐，水半碗焖一会儿，留点水的时候盛出，记得这个配菜宁愿咸一点也不要太淡，配菜咸一点没关系，因为等一下面会比较淡
下面条，水里加盐就可以，等面熟就可以捞出了，干捞
配菜盖在上面即可
可以搅拌了吃
好吃到哭的葱油拌面
有没有和我一样因疫情困在家，什么材料都没有，看着别人做面包，做包子只能干瞪眼的，那推荐你们做这款好吃到哭的拌面，不需要任何复杂的材料，关键是超级简单，手残党也完全不用担心
用料：
1份面条
3勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
1克白糖
做法：
调一碗酱汁，根据你面的份数，生抽蚝油老抽分别按照3:2:1的比例来
准备葱一把，葱白和葱绿切开成两段，再准备一点小葱碎备用（葱白上半段下锅了才想起来拍照😂）
锅里烧油，多放点，将葱白的上半段放进油里中火炒，微微变黄
再下葱绿下半段，小火炒
葱微焦后，倒入酱汁，熬个30秒关火，放点白糖提味
大水煮面，煮熟后捞出，淋上刚准备的葱油，撒上葱花，拌了开吃，怎么样？是不是超简单😀家里大人小孩保证都超爱吃
香而不腻红烧肉
孩子学校留的十一作业：做红烧肉，观察实验现象。实验结果：吃得肚歪。口感偏甜，用糖酌情。
用料：
一斤不足五花肉
3-4勺老抽
1个八角
3克盐
2勺酱油
一大勺白砂糖
做法：
五花肉切块
烧水
烧水煮肉1-2分
熬糖色
熬糖色
熬糖色，深棕，气泡
炒肉
放调料，家里有什么就放了什么
加水大概600克
老抽3勺
生抽2勺
酱豆腐半块
蚝油少量
甜面酱少量
盐1.5勺
炖锅直接选红烧肉
58分
沸腾了
OK
青椒炒蛋
维生素聚集的一道菜鸟都可以上手的一道菜，美味
用料：
5个鸡蛋
3个青椒
1个红柿子椒
1根葱
适量盐
做法：
取出鸡蛋打碗中搅拌均匀待用
青椒、红柿子椒洗净切成小丁儿，葱切成小段，一起倒入搅拌好的鸡蛋液里加入盐、鸡精再搅拌均匀
热锅冷油将一整碗搅拌好的鸡蛋液和青椒倒入锅中翻炒捣碎，起锅完成！如果有白芝麻可以撒适量，色香味俱全！
蛋黄肉粽
用料：
4片新鲜芦苇叶
克糯米80
1个咸蛋黄
40克五花肉
适量生抽
1克盐
适量老抽
1勺白酒
0.5勺鸡精
，腌制肉可以批量材料是一个粽子的用量
做法：
把肉加生姜料酒老抽生抽一勺白糖提前腌制一夜
把蛋黄用白酒混一下，可以去蛋黄的腥味！
把新鲜的芦苇叶洗净，用开水煮一下，然后泡浸冷水里
材料就准备好，就可以按照视频包起来
视频因为时间问题，缺一个绑绳，绳安排已经包好的粽子位置绑紧啊！
包好的粽子放入锅里，加入漫过粽子的水，再加适量老抽，生抽及盐，让水有一些咸味儿，
水煮开，改小火，慢慢炖五到六小时，根据粽子的松紧程度，在这过程中，水一定要漫过粽子，添水一定要添开水，不然粽子会煮不熟夹生！
煮好的粽子，在水里泡也有，吃起来口感会更糯
这样一个QQ彈彈的粽子就可以吃起来了！
健康油条
油条，中国传统美食之一，和豆浆是绝配。外面卖的不放心，自己动手，收获满满。
用料：
300克普通面粉
2个(60g)鸡蛋
少许盐
140克温水
由锅大小决定，尽量深点食用油
3克酵母
我没加小苏打
做法：
酵母温水搅拌，加入面粉，打入两个鸡蛋拌匀，可以适当加一点油，揉匀
擀成长条用保鲜膜包住
放冰箱冷藏一夜
早上拿出来，拿掉保鲜膜，醒发20分钟
撒上面粉切条
用手指蘸水，放在其中一条上
叠加，筷子从中间压下
太长了，锅里转不出来，一分为二
油烧热后，小火翻转炸
火不能大，一边炸一边变大
成品
豆浆配油条
侧面纤维组织  ，成功
因为我加了鸡蛋，所以内部更柔软，只有蛋的清香，没有外面卖的明矾的味道
黄豆晚上泡好，早上用锅煮沸，加红枣，焖会儿，放豆浆机。为安全起见，总感觉豆浆机温度不够
迎接夏天：辣口皮蛋拌豆腐
夏至已至，清爽的菜才是餐桌必备
爱上辣口的皮蛋拌豆腐
红绿辣椒轮番上阵
这个疫情，多练几个快手菜，是必备生存技能了
喜欢这道菜一是材料简单、顺手就拿；二是好配主食、米饭面条都能就着吃；三是配色好看，心情爽快
不说了，上菜吧
用料：
1个皮蛋
1盒内酯豆腐
3瓣蒜
1/2个小绿辣椒
1小勺（1/2个）剁辣椒（小红辣椒）
3小勺生抽
2小勺白醋
1小勺蚝油
1小勺香油
做法：
内脂豆腐倒出来装盘
蒜捣碎、绿辣椒切碎、剁辣椒一起放入碗中做佐料备用
生抽、蚝油、白醋倒入佐料中搅匀
皮蛋切好铺在豆腐上，摆好看点，佐料浇在皮蛋豆腐上，浇好看点，最后滴上香油
请慢用（喜欢香菜/小香葱/嫩姜切碎了放上也好吃哦）
抹茶草莓脆曲奇
上下火140℃烤18分钟。
烤箱温度准的上下火160℃烤18分钟。
用料：
60克黄油
5克糖粉
30克粗砂糖
15克蛋清液
55克低筋面粉
35克高筋面粉
分成两个面团
6克抹茶粉
12克草莓粉
做法：
黄油室温软化，打蛋器打发膨胀发白蛋清加入盐，杏仁粉，抹茶粉或者草莓粉粉低筋面粉，高筋面粉粗砂糖搅拌。
。。。。。
厨房小白照烧鸡腿饭
鸡腿两吃😎，下饭✅省钱✅有营养✅
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
2勺蜂蜜
4勺酱油
少许盐
2小勺白糖
3勺蚝油
4瓣蒜
1个小洋葱（可不下）
1根玉米
1个鸡蛋
3勺番茄酱
做法：
两个鸡腿，洗个冷水澡，然后剔骨（从骨头那里划断一圈，在把肉切开，就很容易脱骨头了）   嘿嘿，骨头不要丢噢
我们先把肉腌制一下，在肉上划几刀，方便入味，把蒜头切碎，加入料酒。盐一丢丢，耗油，酱油，白糖也一点，蜂蜜，搅拌均匀，放在一旁，最少腌制20分钟
骨头来了。
玉米，我买了一根，弄成两个吃法，一半弄成玉米粒。一半熬汤
嘿嘿，就是这样，放入水中熬，可加入料酒去腥
趁熬汤期间。准备配菜，配菜可以选择自己喜欢吃的，我选了包菜切丝，还有玉米粒
还有煎蛋🍳
过了半小时，汤差不多好了，加入盐就可以开吃啦
主角来了，倒油，油温热了，把腌制好的鸡腿肉，注意⚠️鸡皮朝下
等鸡皮煎至金黄感，再翻面，煎一会，倒入刚才腌制剩下的汤汁（或者可以新调一碗，加入，酱油耗油白糖，盐，水，蜂蜜）
倒入，等鸡腿收汁即可
盛出来，切好。也可以一大口直接开吃，这样就，两个鸡腿可以做一汤一菜啦，还有鸡汤还有营养😂
糯米红枣糕
用料：
适量黑米
适量糯米
10颗红枣
适量砂糖
做法：
蒸
捣碎
根据喜好加各种食材
摆好，冷藏1-2小时
摆盘
开吃