xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
油煎叉条鱼
清晨阳光下的菜场,充满生机与活力.正如这几尾新鲜捞出来的叉条鱼,叉条鱼是杭州的方言叫法,各地可能对这种江湖常见的小鱼各有各的叫法.这小鱼长得就似缩小版白条,但据说他不是白条的童年版,最多算是亲戚.与白条一样,它肉质鲜美,但刺多.用油煎的方法能解决刺多的问题,外焦里嫩,我小时候经常把它当零嘴吃.
用料：
叉条鱼若干
60ML菜油
2勺料酒
3勺生抽
2勺糖
30ML水
3小块桂皮
2粒八角
做法：
叉条鱼去鳞,去内脏洗净沥干.
鱼表面轻轻擦上盐,放上姜丝,腌上10分钟左右
一边用小汤锅,把水,生抽,糖,八角,桂皮,料酒倒入锅中,煮沸关火放凉.
头鱼尾都煎到,中火再煎二分钟左右.转小火翻鱼身,重复刚才的动作.此时鱼二面肉金黄,捞起,用厨房纸把油吸一下后,称鱼还热,放到一边煮好的调料中.让鱼肉吸入汤汁,一边浸好,翻一面再浸.捞出沥干,摆盘即食
零失败鲜牛奶戚风蛋糕
老人和孩子们喜欢吃戚风蛋糕，一做就是一大盆，以下方子按7个鸡蛋的量。
用料：
7个鸡蛋黄
122克低筋面粉
40克植物油
143克牛奶
35克细砂糖
7只鸡蛋白
87克细砂糖
做法：
分离蛋黄
蛋白必须没有水
材料A混合充分搅拌
蛋白分5次加细砂糖打发
蛋白加入蛋黄糊
倒入模具
烤40分钟
香草烤土豆
用料：
少许香草碎
适量小土豆
适量盐
少许黑胡椒碎
适量橄榄油
做法：
土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟
捞出滤干用手掌将其压扁
撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀
将土豆排入烤盘上，撒上香草碎
入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可
【玫瑰山药糕】两步搞定的玫瑰山药糕，有颜有料更有味
提到点心，对于现在年轻人来说，西式甜点一定是第一个浮现在大家的脑海里；也偏爱对西式甜点进行精致的摆拍，就连西点烘焙也颇受欢迎，淘米粉你们的朋友圈里至少有一个姑娘，晒过自己做的西式点心吧……
相比西式甜点而言，中式点心更能凸显的考究工艺和扎实功底。师傅们不仅要精通造型，还得善于调配表皮和花式馅芯。怪不得的厨师界有句行话：5年内出一位红案师傅，而10年都不一定能出一位白案师傅。
在看宫斗剧时，那一盘盘精致且又花样百出的点心，摆在桌上，小编总是会眼馋里面的点心，真想直接钻进去尝尝。
千万不要以为这些精致的点心只要去酒店就能尝到！今天，陆师傅教大家一道同样精致的点心——玫瑰山药，但制作步骤真的非常简单，在家也能做出大师同款。
用料：
2根铁棍山药
200g冰皮粉
45g豆沙馅
30g食用油
干玫瑰花片
做法：
洗净去皮蒸熟后，用案板弄成泥。
将200g冰皮粉撒入山药泥中，用按压的手法混合均匀，做到不粘手即可
揉搓成条状，加入2勺油。
撒下玫瑰花，反复揉搓。
取25g左右的面团，开始揉捏
放入大约15g左右的豆沙馅料，随后揉成圆形，模型可以根据自己喜欢的样子购买。
搞定！
皮蛋炒肉末
用料：
皮蛋
肉末
青辣椒
红辣椒
生抽
白糖
盐
鸡精
做法：
倒油翻炒肉末，变色后加入青红辣椒，
倒入生抽，皮蛋翻炒，稍微放点黄酒，加糖、盐、鸡精。
大功告成。
菠菜鸡肉粥
胃不是很好，所以喜欢喝粥。
用料：
1量杯大米
100克奥尔良烤鸡腿
1小把菠菜
适量胡萝卜
适量水
做法：
大米可以提前泡一小时，缩短煮粥的时间。
水烧开，将泡好的大米和泡米的水一起倒入锅中，煮开后转小火煮粥。
粥快煮好前，将烤好的奥尔良鸡腿皮去掉，肉撕成丝加入粥里熬煮，接着将胡萝卜切成小丁放入粥锅里。在粥已经粘稠，将洗好的菠菜切成段放入粥里，煮1到2分钟，关火后加入少许的盐，拌匀即可。鲜香的粥就好了。
麦片黑芝麻糊（宿舍餐）
简单，美味。宿舍早餐
用料：
2汤勺麦片
2汤勺黑芝麻粉
2汤勺奶粉
做法：
把以上材料需要的东西一起放入杯中，加入滚水，冲泡后搅拌一下，泡1分钟就可以享受美味啦。
香蕉牛奶🥛
280ml的杯子，4杯的量
用料：
1根香蕉
800ml牛奶
做法：
加入水，香蕉切段
加入奶粉（可以直接香蕉和纯鲜奶，省略奶粉和水）
破壁机（料理机）电动10秒打三次，每次中间休息10秒（保护电机）
完成装杯
请饮用😋
大姨妈的护身符―红糖红枣姜丝粥
这道美食拯救了我疼得死去活来的大姨妈，连续吃了一个月，果然来的时候不怎么疼了，血块神马的也明显少了，分享给各位姐妹们
用料：
适量巧家小碗红糖
克水
5颗红枣
2片姜
大米
做法：
红糖一定要用真正的红糖，千万别用赤砂糖，吃了没效果的，我用的是巧家小碗红糖，淘宝有售
姜片切成姜丝
加入大枣，姜丝和适量大米开始煮，大火烧开，小火慢熬
加入红糖一起煮至粘稠，起锅装碗开吃
重芝士纸杯蛋糕
个人食谱记录
用料：
240克奶油奶酪
3个鸡蛋
100克牛奶
35克白糖
40克低筋面粉
10克黄油
做法：
奶酪加热变软加入牛奶搅拌成糊
加入蛋黄，低粉，黄油搅拌
蛋白加糖打发
加入打发的蛋白。搅拌均匀后倒入小纸杯。
烤箱中下层150度40分钟
完成
夏日的糖醋黄瓜
上海的夏季很热，每次爸爸做冷面最常配的就是糖醋黄瓜和凉拌长豆角（长豇豆）。
用料：
2根黄瓜
1汤匙糖
1/2茶匙盐
1汤匙醋
3小个小米椒
2瓣大蒜
做法：
所有材料备齐
黄瓜洗净间接刨皮，对半切开，再斜切薄片。
大蒜压成蓉备用
小米椒切碎备用
全部材料放在一起加盐腌渍5分钟
黄瓜去水，加入糖和醋伴匀即可。
消耗山药饼和汉堡牛肉饼但是一本满足的肉夹馍
家里山药太多，怕坏，就做了一锅又一锅的山药饼。有时候还继续买吐司什么的。今天就来mix一下中西合璧，感觉山药饼真的是冰箱屯粮潜力股啊
用料：
180克一袋汉堡牛肉饼
3片生菜
10克洋葱碎
半个番茄
20克马苏里拉芝士
2/3粒黑胡椒
适量盐
做法：
山药饼。之前就做好的，冷冻在冰箱里了。比下厨房的方子做的要薄好多。有点像皮塔饼，很适合夹东西，不好处是太吸汁。冰箱取出，用空气炸锅复热几分钟，烤箱或平底锅均可哈
一袋汉堡牛肉饼提前解冻后，掺入一点洋葱粒碎，搅拌均匀后整型成四个小肉饼，薄一点哈。
番茄切大薄片备用，生菜洗净备用。芝士碎解冻备好。
不粘锅加热两分钟后放入一点点黄油，转小火，黄油融化后（不要褐化）摆入汉堡肉饼，在肉饼上撒黑椒碎和盐，盖上盖子，煎闷90秒（时间长了真的会老）
翻面，撒上黑胡椒碎和盐，继续煎闷90秒左右。即可出锅
把生菜肉饼番茄都塞进山药饼，挤上喜欢的酱，比如番茄酱/沙拉酱/芥末酱等。开吃！
木鱼水饺
冷水面团--木鱼水饺
用料：
50g中粉
25g水
做法：
加冷水,揉面,下剂,擀面(皮8g,陷8g)
双手按压成水饺
简易无骨酸菜鱼
简单，美味，足不出门就能尝到
用料：
1斤半鲈鱼
200克酸菜
1盒魔芋结
1条青瓜
半把金针菇
适量香菜
20个左右干辣椒
适量蒜
适量白芝麻
1包调料包
1包腌鱼包
适量油
适量盐
适量糖
做法：
只用腌鱼包和调料包，酸菜包太咸太酸了
推荐此酸菜，用前切碎泡水（泡水时长视乎个人口味而定），泡好后拎干水，加适量的糖，用油爆炒一下备用（一包大概能煮3～4次）.
把自己喜欢的配菜该切的切，该灼的灼，备用.
鲈鱼切薄片，煮前用腌鱼包腌10分钟，别腌太久喽～
开水后将调料包倒入，将鱼头、鱼骨倒入熬一小会儿，再加配菜煮开后，放鱼片（鱼片不用煮太久，20～30秒即可），接着将蒜蓉、辣椒干用油爆香想，淋到鱼片上，撒上芝麻、香菜，好吃无骨酸菜鱼大功告成..
辣白菜炒粉丝
家里剩下的材料一通炒✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
半根胡萝卜
一只青椒
适量辣白菜
一捆粉丝
半颗洋葱
做法：
洋葱 胡萝卜切条 青椒切块 将粉丝放入沸水中煮3～5分钟 捞出放入凉水中备用
热锅 放少许油 加入洋葱翻炒 加入胡萝卜继续翻炒 加入适量辣白菜和辣白菜汁 炒出香味后 加入少许水 盖上锅盖闷煮 把胡萝卜煮熟
胡萝卜煮熟后 加入青椒块翻炒 再放入晾好的粉丝 将材料混合 放入少许盐 尝尝味道 材料混合好就可以出锅啦
美味紫菜汤
草莓，我的最爱，紫菜，我的最美。我特别喜欢紫菜汤，做了一个简单紫菜汤
用料：
1包紫菜
1个鸡蛋
1克盐
做法：
把紫菜用水化开，倒入锅中。
开大火，烧开，放盐。
打鸡蛋。
鸡蛋打好后，把打好的鸡蛋放入锅中，烧开。
把锅中的紫菜蛋汤盛在碗里，大功告成
经典马芬（软化黄油版）
一直很喜欢烘焙这件事.
手上淡淡的黄油味
烘焙时散发出来的香气
总能让我沉醉其中
朋友们品尝后所自然流露的笑容
那瞬间便是作为手作者最幸福的时刻
用料：
100克黄油（推荐总统牌/多美鲜）
250克低筋面粉
100克白砂糖（推荐太古）
100毫升牛奶
2个鸡蛋（中型）
1小匙（5ml）泡打粉
做法：
首先食材准备齐全，牛奶和鸡蛋从冰箱拿出，回复到室温
黄油在室温下软化（手指能轻易摁出指印），加入细砂糖
搅拌至砂糖颗粒消失，体积稍有膨胀感即可
将打散的蛋液（分3～4次）加入
加入后画圈搅拌均匀，请不要偷懒，一点要搅拌均匀
搅拌均有后，再次加入蛋液，继续画圈搅拌。重复此操作，直到蛋液全部混合完成
（提前混合好低筋面粉和泡打粉）过筛加入一半的粉类
大动作画圈的粗略搅拌（过度的搅拌会导致面糊卡在搅拌器上，所以粗略搅拌就可以了）
加入全部的牛奶
粗略的画圈搅拌一下
将剩下的粉类，过筛到盆内
换橡皮刮刀，先用从下往上翻动的手法，粗略搅拌
之后正常的搅拌到粉类完全消失，全部均匀的混合后，就完成面糊了
在烤盘中放入纸杯，每个面糊加至八分满
你可以在表面撒上自己喜欢的坚果，或者不加也可以
烤箱190度预热10分钟，之后放入，烤制20～25分钟，表面呈金黄烤色为止。（由于每个烤箱的热度不同，后期没有上色完成的话，可以自己调高温度，在加烤5分钟）
牛奶面包卷（详细手揉版！）
特点就是软 奶香 没有奶粉的可不放 
步骤7 8 10 是直接百度的图片，怕文字描述看不懂就百度了，因为当时做的时候没想到要出教程 没有拍很多 如果有冒犯到联系我删除哈 以后再做的时候会进行替换
用料：
300克高筋面粉
25克奶粉（任意）
50克糖
3克酵母
50克鸡蛋液
150-160克 （我用160）牛奶
1克（不喜咸放的少）盐
45克软化的黄油
做法：
酵母先用一丢丢水化开 （你可以把这个水的重量算在牛奶里面 因为我家牛奶是冰的我就是用了一点点常温水化酵母）然后除黄油外所有食材丢进去搅拌到没有干粉拿出来到案板上开始揉面
这是刚开始揉的样子，特别粘 湿乎乎 ！请相信自己水没有多，就是这个样子！一定要一直揉 摔打 会慢慢变光滑的，粘在面包上的用刮板或者菜刀弄起来继续揉就好啦
用这个手法一直揉，一只手抓着下面，一只手重复揉搓 搓衣服会吧？还要时不时使劲摔打！我没拍，大概20分钟后就会有厚膜，然后挖个坑把黄油埋进去继续揉，继续摔打。
再过了20分钟就会出手套膜了，也就是一共揉面40分钟的样子。中途不要加面粉！相信我 可以成功的
放入碗中发酵到2倍大 可能半小时左右吧 时间上没有严格要求
发酵完成拿出来搓成8个圆球放在面板上盖上保鲜膜醒10分钟
擀成牛舌状
两边折叠  再从2头卷起 要对称
烤盘铺好油纸 摆好 再盖保鲜膜醒20分钟
最后是这个样子 面上先撒点干面粉 再划两刀
放进烤箱 160℃上下火 烤13分钟 每家烤箱不一样 13-15分钟差不多都熟了 注意观察上色状态 过头了要及时盖锡纸 我全程没盖 
这是成品 超级可爱还好吃～水份越多越松软哦
富贵油焖大虾
大虾的不二吃法，一道既营养又美味的菜肴，适合家常做。🏡
用料：
1斤半大虾
2勺番茄酱
半根葱
2颗香菜
适量酱油
适量盐
适量料酒
少量胡椒粉
适量蚝油
少量白酒
适量糖
做法：
大虾去掉虾线。
然后减掉虾须。
处理好的大虾清洗静，准备好配料。葱切段，香菜切段。
勾汁。碗里放入适量（依个人口味）番茄沙司，酱油，蚝油，料酒，盐，糖，最后少滴点白酒，勾成汁。
炒锅烧热，倒入油，烧热。
下入大虾，反复翻炒（注意防油喷溅，做好防护）
翻炒至出红色的虾头油。加入葱花，胡椒粉。转圈撒入兑好的调味汁。
晃动锅，使大虾受热均匀，避免粘锅，再酌量加点水。
盖上锅盖，中火焖3分钟，改大火焖2分钟收汁。
大虾焖熟，汤汁收成。
码盘，加上香菜点缀。
有点富贵大丽花的美感吧🌺
因此菜谱取名——富贵油焖大虾☺️
品尝吧
周末的午餐，荤素搭配🍀
周末愉快！😊
双椰响螺片鸡汤
喜欢喝椰子香味汤的朋友不要错过哦！此汤润肺止咳，香气扑鼻。
用料：
30克海底椰
1/4只鸡
30粒枸杞
8颗小椰子皇
2片响螺片
做法：
准备食材，清洗。用榔头敲开小椰子皇的壳，取肉。鸡肉飞水。
全部材料除枸杞子外，丢瓦锅里，大半锅水，大火烧开后转小火煮一个半小时，关火前20分钟把枸杞子丢进去。关火，喝汤
XO美极海参汤饭
一道并不复杂的健康快餐，蔬菜可以随现有材料自由搭配，清淡可口。
用料：
一条发泡好的海参
少许生粉
蚝油
酱油
XO酱
时令
做法：
生粉加入矿泉水搅匀，加入蚝油、酱油。勾芡，下锅加热
不停搅拌，即将烧开后加入XO酱提鲜
将海参洗净切段放入汤汁中小火满滚，若水不够可以酌情加水。慢滚10分钟左右。
同时电饭煲正常煮饭，另用一个小锅烫熟你喜爱的时令。
将饭盛好，时令摆盘。浇水上汤汁即可！
干贝蒜蓉蒸丝瓜
作为一道蒸菜，干贝蒜蓉蒸丝瓜做起来也很简单。只要把这三样食材简单处理后，放在一起蒸个几分钟就行。
 
硬要说有什么要点的话，就是要把蒜蓉尽可能地炒香，这样蒸出来的丝瓜吃起来才够味。
 
蒸完的丝瓜又绿又嫩，站在盘子里一晃一晃的，感觉就像一块水灵灵的果冻，看得都觉得清爽舒心！
用料：
1根丝瓜
适量干贝
3瓣蒜
1大勺生抽
适量油
适量盐
做法：
丝瓜去皮，隔3厘米左右切段；干贝切碎，蒜剁成蒜泥备用。
锅中放入比蒜泥略多的油，烧至2成热时放入蒜泥，小火将蒜泥炒成黄色。
关火，稍微放凉后加入盐和生抽调匀。
将丝瓜码立在盘中，将调好的油蒜泥均匀地抹在丝瓜上，再放上适量的干贝碎。
蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可。
噔噔！香嫩可口的干贝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦~
沙沙的蒜蓉香气浓郁而短促，夹在丝瓜那软弹多汁的口感中，溜了一圈又很快地褪去。
柠檬🍋百香果鸡爪
用料：
半个姜
1勺麻油
1个洋葱
3棵香菜
1小勺白糖
1小勺盐
6勺醋
1个柠檬
18只鸡爪
2勺生抽
5根小米椒
7瓣蒜
2个百香果
2勺料酒
3根长青椒
做法：
鸡爪洗干净把尖尖的角剪掉后切成自己想要的大小，用冷水煮15分钟，煮好后捞出放冰水里浸泡一会儿备用
把准备好的辣椒、洋葱、香菜、蒜头、姜、柠檬等切好备用
鸡爪浸泡凉了以后用稍微大一点的盆子装上倒入切好的辣椒大蒜等食材，加入两个百香果，再加入酱油 醋 盐 糖 料酒 麻油等调味料
将所有食材混合搅拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制4小时以上即可食用（要想更入味可延长腌制时间，有空记得拿出来在次搅拌均匀）
青豆虾仁炒鸡蛋
虾仁和青豆平时冰箱里都有，想吃的时候做一盘，简单方便又有营养。
速冻虾仁先用料酒去腥，再用油煎一下，去除了速冻海鲜的异味，吃起来和新鲜的虾仁很接近。
用料：
半袋速冻虾仁
适量速冻青豆
2个鸡蛋
各适量料酒，姜，酱油，盐
30分钟左右需要总时间
做法：
材料：速冻虾仁半袋，速冻青豆适量，鸡蛋2个，料酒、姜各适量
处理虾仁：料酒+姜+少许盐，把解冻后的虾仁浸泡20分钟，
捞出，用厨房纸沾干
起锅热油，把虾仁煎一下，把油煎过的虾仁盛出。
水沸后，把青豆煮熟捞出（水中加少许盐，少许油）
起锅热油，把鸡蛋炒定型，下入炸过的虾仁和煮好的青豆
加酱油，适量盐翻炒
出锅装盘👌
好吃的肉蟹鸡爪煲
用料：
适量螃蟹
1⃣个土豆
适量鸡爪
适量蒜
适•无法比喻•量姜
适量香叶
适量八角
适量豆瓣酱
做法：
材料
处理鸡爪：去指甲后剪成两半，洗清焯水
锅里烧油爆姜姜蒜八角桂皮，加豆瓣酱炒出红油后，加入鸡爪翻炒。
加水把鸡爪炖起来，可以放点老抽和蚝油
鸡爪炖的差不多了，后把土豆扔进去一块炖。
处理螃蟹：洗净，去掉蟹心蟹腮，对半切开
螃蟹蘸取淀粉煎黄
把螃蟹放到锅里去煎，沾着面粉的那一面朝下。
把煎好的螃蟹加进去，炖翻炒均匀入味即可出锅。
出锅！
凉拌柚子皮
用料：
1个柚子
4片姜
两小勺盐
12瓣大蒜
10个小米椒
少许生抽
少许白胡椒粉
少许白糖
做法：
柚子皮去皮后 切成片 倒入刚烧开的水，浸泡至水变温！
柚子皮浸泡的时候，可以把姜 蒜  小米椒剁碎（有机子的可以搅碎），剁碎后放入盐 白胡椒粉 白糖 生抽 拌均匀（盐可视个人口味 增或减少）
水变温后，清洗柚子皮！挤干水份，在用自来水反复的洗4-5遍！最后一遍的时候，用凉白开清洗，挤干水份！
带上一次性的手套，拌柚子皮！喜欢麻油香味的，可放点！
放入容器里！压实！盖上盖，放入冰箱。
孜然肥牛盖浇饭
偶然在网上看见一博主做了肥牛饭，馋的直咽口水。外卖的肥牛饭没有几片牛肉，又咸淡难控。索性自己发明创造吧😂谢天谢地味道很好，很下饭～分享给大家！三人饭量/～做的时候忘记拍照😑请见谅…
用料：
400克左右火锅肥牛片
半个洋葱
5个杭椒
5个小米椒
3片姜片
3瓣蒜瓣
适量生抽
适量老抽（上色用）      
1勺耗油
1勺鸡精
1勺十三香
3-4勺白糖
3勺孜然粒
做法：
锅烧水，水开后将解冻的肥牛片放入锅里涮一下，大概40秒，肥牛片颜色都改变后捞出沥水备用。煮肥牛的水倒掉，里面会有很多油渣和浮沫。
另起锅，热油，放姜蒜爆香，出香味儿后依次下青红椒和洋葱，翻炒。炒出香味再下肥牛片，继续大火翻炒。同时加入生抽，老抽，耗油，白糖。翻炒，达到均匀上色。
然后往锅里加水，不要太多，从表面能看见水即可。然后加入盐，孜然。盖起来小火闷煮四分钟左右（这里的加水量和闷煮时间以肥牛能熟透为参考，肥牛片薄的可以少一点水少闷一会儿；肥牛片厚的就多一点水多闷一会儿）。大火收汁到刚好能浇饭的程度。
收好汁如果有熟芝麻可以撒一小丢丢。找一个合适大小的晚盛好饭，肥牛片带汤汁一起浇在饭上～开吃☺️如果再配上一点自己做的冰镇蒜茄子就更完美啦！
韭菜炒豆皮（伊莱特炒菜机器人）
春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
用料：
200g豆皮
100g韭菜
100g猪肉
2大勺生抽
1/2茶匙盐
做法：
备好材料；
韭菜切段，豆皮切块，肉切片
自动烹饪锅中放入适量油，选择“炒”模式，油热后放入肉片；
加入适量生抽；
翻炒至肉变色后放入豆皮；
再加入少许盐，翻炒均匀；
放入韭菜；
炒匀就可以出锅了。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
自制淡奶酪可以煎炒烹炸的奶酪
以前一直对做奶酪有兴趣，从来没试过，趁周末，在家折腾了两锅。这个奶酪的做法太太太简单，不但能出奶酪，还有一大锅乳清。乳清做面包做饮料都超好，尤其是健身的小伙伴，还可以补充优质蛋白质哦。
用料：
1000毫升牛奶
1个柠檬
1盒原味酸奶
若干盐
做法：
所需的材料，桔色的是食物温度计，我用的酸奶是如实原味，牛奶就是超市的袋儿奶。没有温度计也没关系，我一会儿说怎么判断大概温度。
柠檬榨汁，倒在滤布里滤渣。
牛奶倒入锅中，小火慢煮，期间搅拌以免结皮。在80摄氏度的时候，就可以把柠檬汁和酸奶倒下去了。没有温度计的小伙伴，注意锅中的泡泡情况，锅边冒小泡泡大概在65度，锅中间也有小泡泡频烦出现的时候大概就是80度，注意观察下上面的图就明白了。
倒下去之后会变成这种絮絮状，开小火把酸奶和柠檬快速搅拌均匀，马上关火继续搅拌，直到不在有新的絮絮出现。
把锅内所有的奶酪乳清一并倒在滤网里。
滤干净乳清。
加盐翻拌均匀。
倒入盒子压成型。成型的奶酪软软的，可以捏成喜欢的形状拌在奶酪里。我用这个奶酪捏成球和牛奶一起烤了，也蛮不错的。下次可以用不加盐的烤面包试试。
淡奶酪的副产品，乳清。加无糖冰雪碧和柠檬兑一起很好喝，要点是一定要要冰冰的。
无油老式鸡蛋糕
减肥期可以吃的小蛋糕
用料：
2个鸡蛋
40克低筋面粉
20克细砂糖
做法：
全蛋加糖打发至原来的三倍大（保证画八字不消退），同时上下170度预热烤箱，筛入低筋面粉40g翻拌至无颗粒倒入模具入烤箱烤25分钟（上下火160）
黄豆芽炒豆腐
郭妈妈私房菜
用料：
适量黄豆芽
适量盐
适量鸡粉
适量肥猪肉
3块豆腐
适量蚝油
适量油
做法：
豆腐切块
下油炸豆腐
豆腐放好
油适量取出，留点炒肥猪肉
和猪肉一起炒豆腐，下盐和蚝油
炒完取出放好
下油炒黄豆芽
黄豆芽熟透后下豆腐和猪肉一起炒，下鸡粉调味，即可
极妙厨房丨黑椒牛柳
黑椒牛柳，软嫩多汁味十足
在家也能做的黑椒牛柳，真的贼好吃！
用料：
200克牛里脊
少许鸡蛋清
四分之一个洋葱
5个青椒
1勺淀粉
适量黄酒
适量生姜
1勺盐
适量极妙原鲜酱油
做法：
牛里脊切条，加入盐、鸡蛋清、黄酒、淀粉腌制几分钟
姜、蒜切片，洋葱、青椒切好备用
锅内热油，油温7-8成热倒入腌制好的牛柳过油炸，变色捞出
热油锅中下姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟
倒入自制黑椒汁，洋葱和青椒继续翻炒，加入极妙原鲜酱油和少许盐调味即可出锅
黑椒汁配方：1勺黄酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺黑胡椒碎+些许白糖+清水
锅内融化黄油，下入洋葱末和蒜末，炒香后依次放入以上调料即可，可以根据个人口味加一点番茄酱或者番茄沙司，因为黑胡椒味道本身比较刺激，加点番茄酱可以变得柔和。
酱香饼
除了面粉和温水的量较为严格，其他材料可以根据口味和状态调整，面团以似耳垂似的柔软为好，酱料提前制作好不会手忙脚乱，醒面时做也可以
本来抱着试试看的态度做的，没想到还挺好吃，又香又酥脆，连特别挑嘴的大肥肥都喜欢，一口气吃了两张饼
用料：
300克中筋面粉
163克温水
2勺五香粉
30克食用油
1个洋葱
2勺豆瓣酱
2勺海天黄豆酱
2勺蒜蓉辣酱
5克糖
半勺黑胡椒粉
半勺蚝油
15克葱花
10克白芝麻
做法：
面粉中加入温水，边加边用筷子或手搅拌成絮状，水量根据面粉状态适当调整，手揉面团至三光状态，湿布或保鲜膜覆盖，醒发30分钟
醒发好的面团不用再揉，根据电饼铛的大小分成若干份或者干脆不分，擀成薄饼
擀好后，饼的表面均匀刷上一层食用油，植物油动物油均可，再撒上一层五香粉
将饼的两边各划三刀，往中间折叠，最后成一方形面饼，捏紧收口
擀开面饼，比电饼铛稍大即可，厚度大概3mm
制作酱料，最好提前制作。洋葱切成细丁，锅中热油，炒至洋葱变黄，加入豆瓣酱(可事先切细)炒出红油，再加入蒜蓉辣酱、海天黄豆酱和适量水，煮开后加入糖、黑胡椒粉、蚝油，中火煮制粘稠即可
电饼铛下层预热，刷上油，放入面饼，推出褶皱，在饼上刷上油，盖上盖，打开上层加热，煎至表面金黄，刷上酱料，撒上葱花和白芝麻，再煎1~2分钟即可
洋葱炒牛肉
以前做这道菜总是觉得牛肉有点酸酸的
今天无意中做出了极好的味道
赶紧记录下来与大家分享～～
用料：
200克牛肉
1个洋葱
1勺料酒
1瓣蒜
2棵葱
1勺生抽
2.5勺淀粉
半勺盐
做法：
腌肉：牛肉切薄片，用适量酱油、生粉、黑胡椒、料酒腌制（料酒是关键哦绝对不可以省略），可以加一点点清水抓一抓让肉质松软，不要加盐，盐会使牛肉变得很硬实。
备菜：趁着腌肉的时间，就可以把洋葱切块，葱切段，四五颗蒜头拍扁。
炒肉：倒适量油在锅中加热，感觉油温较热时倒入腌好的牛肉，大火持续翻炒，断生即盛出。
爆香葱蒜：将蒜头和葱的白色部分爆香
炒洋葱：倒入洋葱，大火炒至焦糖化（洋葱中途变干但还没变透明的话可以加少许水继续翻炒），洋葱要炒久一点，这是味道不会发酸的关键。最后加一小撮盐炒匀。
混合：放入炒熟的牛肉，翻炒均匀。
起锅：最后加入葱段（葱的绿色部分），加一小勺生抽提味，即可关火出锅～
少女粉系列之奇亚籽布丁酸奶杯（无糖）
天气热起来了，早餐吃奇亚籽布丁和酸奶杯的频率多起来了，不如把这两个结合起来做成奇亚籽布丁酸奶杯，而且还是超好看的少女粉色哦！

另一个少女粉系列粉红燕麦粥   戳这里👉
https://www.xiachufang.com/recipe/104565687/

之前发过一个可可奇亚籽燕麦布丁酸奶杯
戳这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104553981/

还有一个可可奇亚籽布丁    戳这里👉
https://www.xiachufang.com/recipe/104490730/
用料：
1/4个红心奇异果肉
半根-1根（想要甜一些用1根）熟透的香蕉
80-100克牛奶
20克奇亚籽
适量酸奶
随意水果果干坚果谷物等（装饰用）
做法：
火龙果取1/4果肉切块，香蕉切小段放入榨汁机，加入牛奶打成奶昔
杯子里放入奇亚籽，倒入火龙果奶昔80克，拌均
放入冰箱冷藏至少3-4小时，或者冷藏过夜
早上拿出来已经变成布丁状了
上面倒入适量酸奶（量视杯子大小和自己喜欢来决定）
按自己喜好装饰些谷物坚果水果，一杯美美的奇亚籽布丁酸奶杯就做好啦
开吃吧🥄
韩式部队锅
韩剧当中出镜率很高的部队锅，天气凉的时候，一个人在家懒得炒菜的时候，部队锅最适合了！~\(≧▽≦)/~
用料：
一袋肉蓉面
一块面筋
适量金针菇
适量香菇
适量西葫芦
适量豆腐皮
适量火腿肠
适量韩式辣酱
适量番茄酱
适量葱，香菜
适量香油，醋
做法：
准备好你喜欢吃的菜，切开
锅里放油，炒香葱花，放入番茄酱
加水煮开，加入韩式辣酱，各种菜一起煮。
肉蓉面比较难煮，换其他面可以少煮一会儿。最后出锅放入香菜，葱，醋，香油，盐调味，就可以开吃啦！~\(≧▽≦)/~
快速简单的饺子皮生煎包
懒得和面的懒人版生煎包，熟的也快哟。
用料：
20张饺子皮
一个鸡蛋
100g猪肉末
和猪肉一比一白菜
适量香葱
适量盐、耗油
做法：
各种馅和调料混合在一起，拌均匀
饺子皮可以稍微擀面杖擀开一些，然后包起来
收口朝下，更容易熟
先倒油，小火煎到底部焦黄，因为饺子皮薄，小火不容易把皮煎糊，倒一碗水进去，大概到生煎包三分之一处
差不多5分钟，最后大火收汁，饺子皮熟得快。
撒黑芝麻香葱盖锅盖再闷3分钟就好了
非常好吃哦，而且一口一个很方便！
秘制烤鸡腿
用料：
只鸡腿
适量蜂蜜
适量盐
适量生抽
做法：
把鸡腿正反面划三刀，所有佐料倒入腌制30分钟～
上下烘烤30分钟
哦了😄干净少油，可以做给孩子吃！
炸鸡炸猪排基本方法
最近很喜欢玉米油炸一切…
用料：
五片，10个猪排/鸡翅
适量 炸的时候能盖没即可玉米油
做法：
洗净食材…撒黑胡椒和盐捏一下…打入一个鸡蛋捏一下…撒一大勺淀粉捏匀…放一会儿吧…
玉米油加热到一根筷子🥢进去上面起泡泡…
腌好的食材裹上面包糠…开炸…看着火候，温度很高了劈劈啪啪了就开小火…中火炸得差不多了开大火直到金黄且🥢打上去有点硬了…夹出放在厨房纸上吸油！
可蘸上海辣酱油或梅林番茄酱٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
快手老婆饼蛋黄酥同用
和大神们比起来还差很远，写这个食谱呢主要就是方便自己记着。
做了很多次自己，比较顺手。
这个方子也可以做蛋黄酥，蛋黄酥的话大概可以15个。

然后我最近发现高粉用王后的做不了，面团一点韧性都没有。

配方中的油量不能少，油皮干了加水，软了减水，这个还是需要自己把握一下的。
用料：
油皮材料
100克水
70克猪油
30克白糖
100克低筋面粉
100克高筋面粉
油酥部分
140克低筋面粉
70克猪油
少许，装饰用黑芝麻
1个蛋黄
做法：
我是用面包机和面的，把油皮部分的材料全部称好放入面包机的桶里，大概一个和面程序就可以了。
和面的时间来做油酥，把猪油和面粉称好
搅拌到无干粉状态
放到保鲜袋里整形成圆柱放冰箱冷藏，我没有用称的，因为天热啊，猪油化掉就黏糊糊的不好操作
我包的是豆沙馅的，一个25克。做蛋黄酥的话只要在这一步豆沙里面加包咸蛋黄就可以了
揉好的面团
可以拉出膜，不出膜的也可以。只要面团有韧性。分成20份，每份大概19克
油酥从冰箱里拿出来，用刀平均分成20份
用虎口包好，余下的一样操作
压扁
幹开
卷起来
压扁
再幹开
卷起来，然后放好，剩下的同样操作，卷好放着要盖保鲜膜保湿，不然速度慢的皮会干。
在中间用手指压下
把两端捏一起
压扁稍微幹开
和包油酥的方法一样把豆沙包进去
包好的放烤盘里压扁刷蛋黄液，（蛋黄酥的话团圆就可以刷蛋液了）刷蛋液前就可以开始预热烤箱了，烤箱180度，风炉160度，25分钟
用面包刀或者刀片割口，一定要先刷蛋液再割口，不然蛋液会把口糊住
撒上装饰的黑芝麻
蛋黄酥和老婆饼温度时间都是一样的，风炉160度25分钟，平炉180度，每个人烤箱温度不一样，还是要根据各人烤箱脾气来
双耳焖鸡（排毒清肺润燥）
好吃也要健康，三碗米饭不过瘾，秒杀黄焖鸡呢哦！
用料：
黑木耳
银耳
鸡腿肉
2粒八角
1把干辣椒
2大勺生抽
1大勺老抽
2大勺糖
1大勺蚝油
2大勺酒（我用了白葡萄酒）
随意姜，蒜
做法：
热锅凉油，爆香蒜头，姜片，干辣椒（我同时加了点豆角煸一下）
鸡腿肉用配料腌个把小时
把鸡腿肉捞出，在爆好的锅里小火煎3-5分钟
把提前泡发的黑木耳和银耳沥干水，倒入锅里，转大火翻炒2分钟
加入腌鸡腿的料，少许水，高压锅大火上汽后压10分钟即可
乐山钵钵鸡（红油/藤椒味）
钵钵鸡是乐山特色小吃，和鸡汤饭是绝配！！

这次川菜活动他们这次把这个任务交到我这个乐山人头上，因为钵钵鸡是乐山凉拌鸡（又名白宰鸡、藤椒味加藤椒鸡）的基础上演化而来，我严肃认真的借鉴了从卖凉拌鸡的人那亲传来的凉拌鸡配方和做过钵钵鸡的小伙伴传授的配方来做，比下厨房其他纯用鸡汤底方子多了熬香料汤的步骤，应该味道更正。
用料：
（红油味才用熟油辣椒）#准备工作：炒好白芝麻和现做的熟油辣椒
1只#第一部分：煮鸡
若干土鸡（公鸡，切忌太老）
若干姜
大葱
若干#第二部分：香料汤
若干八角、三奈、小茴香、香叶、桂皮等
适量清水
一定要多红糖
#第三部分：配调味汁（红油/藤椒味）
适量芝麻调和油（非小磨香油）
适量熟油辣椒（辣椒油替换为藤椒油）
适量步骤二的香料汤
适量白芝麻
适量盐、味精、鸡精、白糖、姜汁、蒜泥
一般外面卖的不加，个别藤椒味的加上少许青红剁椒、鲜花椒、鲜藤椒（可以不要）
#其他
适量素菜（如藕、莴笋、土豆、笋子等）
做法：
先炒好白芝麻及做好四川红油辣椒待用。
取一口大锅，一定要很大且水多，鸡切成四块沸水下锅中煮，控制在大约7-10分钟左右，用筷子翻插入鸡大腿最厚的部分，如果不流血水了闷几分钟后捞出（可以加适当白胡椒粉）。

说明：
1、必须买公鸡且不能太老，凉拌菜都得是公鸡才会嫩。
2、控制好火候，不然会煮的很柴。
3、用葱姜可以去腥味，也可以让鸡皮变的黄黄的比较好看。
鸡捞出后，用凉开水冲凉后待用，待鸡冷却以后可以切块，少量比较柴的如鸡胸肉等部分可以撕成鸡丝做鸡汤饭。
香料汤：将八角、三奈、小茴香、香叶、桂皮等香料在水中煮大概20分钟，熬成香料汤，这个是整个钵钵鸡的灵魂。起锅时候加入白糖（做藤椒味建议用红糖颜色比较好看不用酱油）。
红油味:将芝麻调和油、熟油辣椒（喜欢藤椒味加入藤椒油）、鸡汤、两大勺香料汤、盐、味精（鸡精）、白砂糖等拌匀，撒上之前新炒出的白芝麻配成调味汁。

藤椒味：藤椒油建议自己买鲜藤椒加入部分青花椒提味来制作，味道会比买的浓郁很多。用植物油（非菜油）来爆香蒜、青红辣椒圈、加入新鲜炸好的藤椒花椒混合植物油、芝麻调和油、鸡汤、两大勺香料汤、盐、味精（鸡精）、白砂糖等拌匀，撒上之前新炒出的白芝麻配成调味汁。

说明：油一定要舍得加，不然味不够。芝麻调和油就芝麻油和植物油混合的油 一般超市都会有，不要买纯芝麻油会太腻。
根据自己喜好煮适量素菜，将串好的鸡一起浸泡入调味汁中即可。
建议:
1.浸泡时间稍多会更入味
2.土豆如果自己切很薄30秒钟就可以了，我用的工具刨的，大概煮了一分多钟。其他黄瓜、莴笋、藕过一下水就可以了。
一人食|会拉丝的番茄芝士鸡肉焗饭
🍃在家的这段时间，决定做一直很喜欢吃的芝士焗饭🍛以前有家餐厅的很好吃，很惜关门了。怀着对它的思念之情，亲自制作了一次，还是当年的味道哦🍴
用料：
250g米饭
100g鸡胸肉
半根胡萝卜
1个土豆
2个番茄
半个洋葱
1个土豆
100g马苏里拉芝士碎
适量盐（腌制肉）
适量胡椒粉（腌制肉肉）
4g淀粉（腌制肉）
15g食用油
5g酱油
4g糖
4g盐
300ml清水
做法：
准备并洗干净食材。
辣椒切成圈。
土豆切成块。
洋葱也切成小段。
番茄底部画个十字，然后放进开水里烫，剥掉表皮，然后切成小块。
鸡脯肉倒入适量盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制。
锅烧热放油、中火加入洋葱翻炒，再加入鸡肉炒至发白

加入番茄炒至软烂出汁，再倒入土豆胡萝卜翻炒均匀

倒入清水没过食材，盖上盖子中火煮15分钟。大火收汁，倒入酱油、糖、盐搅拌均匀出锅

焗饭盘底部铺上米饭，按压平整，然后铺上煮好的番茄鸡肉，接着铺上一层芝士碎，一层辣椒，最后再铺一层芝士碎即可。
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟。
口感软绵，芝士味浓郁
南瓜栗子巴斯克蛋糕
金黄的南瓜，绵密的栗子都是秋日里的应季食材，搭配奶酪的浓郁一口一口停不下来啊。
小美版的巴斯克蛋糕简直是懒人福音，即使是烘焙小白也可以尝试，而且绝不失手！
（原方来自@晴天小超人，在此基础上调试成小美版）
用料：
200克（我用的KIRI）奶油奶酪
3个（约120克）鸡蛋
120克（总统或蓝风车）淡奶油
150克蒸熟南瓜
50克韩国幼砂糖
一茶匙金朗姆酒
10克低筋面粉
1/4茶匙海盐
60克（掰碎）即食板栗
做法：
准备好所有材料，奶油奶酪提前切小块儿放室温软化。烤箱预热上下火230度。（我是用北鼎，具体可根据自己烤箱调节220-230度）
南瓜去皮去籽切块，入蒸锅蒸熟备用。凉透后入小美主锅10秒/速度8打搅成南瓜泥。
取150克南瓜泥，继续加入剩下的所有原材料入主锅。Tm6设置调和/2分钟，同时插入刮刀棒辅助搅拌。（去掉量杯盖替换成刮刀棒）
混合完成后蛋糕糊过筛，想要口感更细腻可两次过筛。

6寸蛋糕模内垫烘焙纸，先加入一半蛋糕糊，然后均匀的铺上掰碎的栗子仁儿，再加入剩下一半蛋糕糊。


入烤箱中层230度烘烤25-30分钟，表面上色出现焦斑即可。
出炉后放架子上晾凉，放冰箱冷藏4小时以上，切块享用。
肉末榨菜蒸豆腐
用料：
500g豆腐
200g肉末
三小包榨菜
适量油
适量盐
适量生抽
适量聪
做法：
豆腐清洗切小块，肉末炒清洗把水晾干后炒香，油盐酱油都比平常炒菜多一点，豆腐放低下，在放榨菜跟肉末，上面放适量葱花，这菜清淡一点，
1
焦糖无皮蛋挞
蛋挞皮用完了，牛油蛋挞皮和葡式蛋挞皮都买过，每次都嫌蛋挞皮太油，不利于减脂😜，自己也做过黄油蛋挞皮，太费事，发现家里有不锈钢蛋挞磨具，试做一款焦糖无皮蛋挞😜以后想吃蛋挞又能解馋又能省钱了😎
用料：
1只鸡蛋
180ML光明纯牛奶
30克沃隆金提干
做法：
常温鸡蛋一只。
光明纯牛奶180克倒入鸡蛋盆里。
搅拌搅拌……
把蛋液过筛一遍😄
倒入量杯，在210ML的位置。
蛋挞模具里分别放入金提子😁
蛋挞模具里倒入蛋挞液，正好倒完🤗
长帝烤箱190度，预热5分钟，烤箱放在中层，上下火180度烤25分钟😁
叮～好香呀，焦糖蛋挞出炉啦🥰
连蛋挞磨具底部都有焦糖色，用🥄勺子挖了吃，真方便，😏金提子甜甜的，口感还是很满意的😁
时蔬香菇馄炖
馄炖是传统美食，简单易学！
汤汤水水的，吃起来非常舒服！
馄炖馅儿也是多种多样，我给大家带来的馅料简单易得，味道还挺好的！食客们不妨试试看！
用料：
肉馅儿
香菇
小白菜
大葱
姜
做法：
把加工好的肉馅中加入油（香油、橄榄油、花生油随意，就是有什么油、爱吃什么油就加一点）、生抽、盐，并根据自己的口味加入些姜末，按照同一个方向搅动至均匀并粘稠！
搅拌至这个状态肉馅就算好了！
香菇切碎
小白菜切碎
大葱选葱白部分也切碎
总之就是，需要放到肉馅里的食材们，统统切碎！
切完放在一切，还挺美的！嘻嘻:-)
把切碎的东东们全部放到肉馅儿里搅拌均匀，肉要占着菜，菜要连着肉！
包馄炖的方法千千万，我家就祖传了这么一种！总之，包起来就好！
另，馄炖皮是买的现成儿的，自己柑太劳师动众啦！
包好的馄炖下锅煮，滚上几滚，很容易熟！加上点盐、紫菜、虾皮……就可以出锅啦！
香喷喷啊！
【快手美味】干贝冬瓜汤
大连盆友送了一盒干贝，拿来做汤🍲是个极好的选择呀！！                                                                       这款汤做起来简单省时，味道又极其鲜美，卖相也柔和典雅，不论是平时随便做做还是待客都是一个很好的选择。这个汤饱受几位好友的好评，嘻嘻，下面就是做法啦😋
用料：
冬瓜
干贝
盐
小葱
白胡椒
做法：
干贝用清水泡开，大概15-20分钟，用手把干贝捻开，如图所示。干贝不用太多，不然会鲜过头哦！
准备葱白
将冬瓜切片，厚度比一元硬币厚一点点
锅内加油，油开用葱白爆香，再翻炒干贝，然后加入冬瓜翻炒。加适量的水，煮15分钟左右，根据需要加盐和白胡椒，不用再加任何调料啦！最后可加香菜点缀，开动吧！
最后，欢迎热爱生活的小伙伴关注我的微信公众号🥰🥰🥰闲话生活百味、探讨情感八卦、分享艺术杂谈🌈🌈🌈相信我，绝对是公众号中的清流哦！期待您的关注❤️❤️❤️
小米鸡蛋虾粥&我家虾的保存
囤的竹节虾给小朋友熬了一个小米粥。
        估计是游泳累了，又受凉，小朋友嘴巴肿了，第一天游泳，回来挂了三天水。
          每年这个季节，我都会囤点活虾，直接入冰箱冷冻，随吃随取
用料：
适量小米
5-6只竹节虾
适量生姜葱末
少许胡椒粉
适量盐
做法：
淡水竹节虾，剔肠，加生姜葱末胡椒粉拌匀，放冰箱冷藏一晚
打两个小鸡蛋
睡觉前煲的小米粥，舀到砂锅里
煮沸，上面有一层厚厚的米油
倒入鸡蛋液，凝固后，放入虾
大火1-2分钟，撒少许盐
出锅，淋上麻油，葱花
特写
我家淡水虾保存:(纯一家之言)
清水泡洗下，撒点盐
沥干，减去两根长须
拿了个小烤盘，铺张油纸，给虾们排队队
连盘子放冰箱，这样冻的虾比较整齐，不会歪七扭八的
冻好了，之前下面铺了张油纸，方便取虾
把虾分开
装袋，10／袋

放冰箱
小米依然来自哥哥家😄
家常土豆泥包子
家里土豆快放坏了，所以用土豆做馅，做一次包子
面团要自己提前醒发
用料：
2个土豆
2根蒜苗
3克盐
2个青椒
3勺孜然
适量，提前醒发好面团
1小勺酱油
做法：
面团搓成长条，一个一个捏成圆
把圆压平，旁边两个是我妹妹的，不用管
土豆泥做法:土豆削皮切片，开水煮软，沥干后加入盐.孜然.青椒(提前切好，都加生的)然后用擀面棍捣烂(弄成泥)
开始捏包子，拍的不太好
放锅里二次发酵，或者放哪都可以，只要包子不干。放半个小时或20分钟开始蒸
成品(记得看小贴士)
鲜虾饼
用料：
半斤鲜虾
胡萝卜
时蔬
2个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒
两勺面粉
做法：
鲜虾半斤
鲜虾剥壳去上下虾线剁碎
胡萝卜，青菜，葱剁碎，和虾泥，鸡蛋一起搅拌均匀
加些面粉会更加粘稠（不加的话就不用放鸡蛋，不然就太稀了不好煎的）
用汤匙打满满一勺
锅里不要放太多油，一次能煎好几个
出锅，相当美味喔！
蒜蓉西兰花🥦
在新西兰最常吃的蔬菜🥦 

健康-营养-减肥-美味-快速
用料：
1朵西兰花
4瓣（爱吃蒜的小伙伴，可以多放）大蒜
适量盐
适量油
5克淀粉（只是勾芡，可不放）
做法：
西兰花洗净后，切成块。在煮锅里放入切好的西兰花🥦➕少量盐➕几滴油➕开水，3分钟后盛出。                                                         煮西兰花🥦的同时，大蒜切成小粒
炒锅热油，放入蒜粒➕西兰花块，翻炒1～2分钟，加入适量盐，加入水淀粉（淀粉➕少量水）勾芡，翻炒均匀后盛出装盘。
夹心麦芬蛋糕
哈哈家里苹果比较多、就做成馅料加入到麦芬蛋糕中了、非常好吃、这份配料可以做6杯、不想放馅可以省略、也可以放其他馅、还可以撒上蔓越莓或者葡萄干等等
用料：
❤️蛋黄部分：
20g牛奶
2个蛋黄
20g玉米油
15g砂糖（绵白糖也可以）
44g面粉
❤️蛋白部分：
2g蛋清
几滴柠檬汁（可不放）
30g砂糖（绵白糖也可以）
❤️苹果馅：
2个苹果
30g砂糖（棉白糖也可）
10g黄油
10g玉米淀粉
1g盐
做法：
10g黄油小火溶化、放入苹果丁、糖30g、盐1g、翻炒出汁，玉米淀粉10g加水调稀倒入锅内、翻炒收汁即可，苹果馅就做完啦
2个鸡蛋将蛋黄、蛋白分离开（打鸡蛋白的盆一定要干）
20g牛奶、20g玉米油混合均匀至完全融合、
放入15g糖、拌匀至糖融化，然后筛入44g面粉（忘记拍照了），搅拌均匀至第二张图
2个蛋黄加入面糊中、拌匀
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白糖、打发至干性发泡、打蛋头上蛋白出尖（最好状态稍弯）
将三分之一蛋白放入面糊中、上下翻拌均匀后、将面糊倒入剩下的蛋白盆中、翻拌均匀（一定要翻拌不要画圈搅拌）
倒入一部分面糊、加一勺苹果馅、再倒入面糊盖上、一共装了6杯
烤箱180度预热3分钟左右即个、将麦芬放入烤箱中层上下火180度、烤20分钟
香喷喷的、带着苹果的酸甜味道、开吃哈哈
老火汤
用料：
1个蜜枣
适量盐
500g骨头
5个红枣
6个桂圆
10粒玉竹
一块芡实
10颗枸杞
做法：
一锅煲2个小时
简单又好喝
赵氏海鲜疙瘩汤
最喜欢吃这一口，营养，好消化
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
适量葱姜
1颗小白菜
海参，虾仁，蟹棒，鱿鱼，虾皮，海草等
2朵蘑菇
适量勺海鲜酱油
1根香菜
做法：
准备各种菜
准备海鲜
做疙瘩
油热，放葱花，姜片，放青菜，蘑菇等炒一下，放水烧开，放入各种海鲜，放入疙瘩，打入鸡蛋，放入香菜末，出锅
超好喝的养生南瓜羹破壁机食谱∣每天不重样
今天来分享以南瓜为主题的破壁机食谱，口感超好，而且营养又养生，不论是大人跟小孩都很适合喝。

也可以进我主页学习做养生丸，每天搭配吃2颗，效果更好，也方便携带。

https://www.xiachufang.com/recipe/104770735/（九蒸九晒黑芝麻丸：防脱，生发，补肾）

https://www.xiachufang.com/recipe/104781924/（五红丸：最适合女人的丸子，补气血神器，解决姨妈一切问题）

https://www.xiachufang.com/recipe/105764138/（祛湿丸：减肥，消肿，祛湿，健脾）
用料：
350克南瓜
20克小米
10克红米
10克黑米
做法：
南瓜三宝羹
350g南瓜+20克小米+10克红米+10克黑米
益处：瘦身减脂，打出来就浓稠的南瓜米糊，超级香甜好喝，很适合减肥期间吃。
2，南瓜红豆豆浆
200克南瓜+3颗红枣+60克红豆+30克黄豆，红枣要去核。
益处：补气血，适合身体乏力、经期量少的女生。
3，南瓜核桃小米羹
350克南瓜+20克小米+5颗核桃
益处：益智健脑，养心安神，大人跟小孩都很适合喝。
4，南瓜银耳燕窝羹
350克南瓜+1小朵银耳+燕窝，干银耳要提前一晚泡发，如果买到新鲜银耳则不需要，先把南瓜跟银耳打成羹，再加入新鲜浓稠拉丝粗的燕窝拌匀即可吃。
益处：南瓜含有钴，食用后有补气血的作用，燕窝含有燕窝酸和蛋白质，可调节身体分泌，丰润美白肌肤，补充胶原蛋白。
5，南瓜胡萝卜羹
半根胡萝卜+350克南瓜+5克枸杞
益处：补充维A，清热通便，胡萝卜还有益肝明目的作用哦，对眼睛好。
6，南瓜胡萝卜核桃羹
350克南瓜+半根胡萝卜+5颗核桃
益处：健脾养胃，润肠通便，肠胃不好、消化能力差的都可以喝。
最后提示一下，南瓜已经很甜了，我们打羹的时候不需要再加糖啦。
交流或分享经验🉑️➕威。
炸虾丸
用料：
只虾
个鸡蛋
勺淀粉
克盐
面包糠
克胡椒粉
干生姜粉
做法：
冻虾解冻
搅碎
加入盐，胡椒粉，生姜粉，淀粉，搅和搅和
团成球
裹蛋液
摇一摇
放入面包糠碗里，摇一摇，让面包糠把虾丸包裹住
把筷子放油锅里，微微冒泡泡时下虾丸，小火慢慢炸，炸到焦黄，开大火并夹起来起锅
炒三丁
用料：
2根茭白
5-6朵香菇
150克里脊肉
做法：
备料:茭白两根，里脊肉150克 香菇5-6个，葱姜，生粉
里脊肉切丁，加一小勺生粉，少许料酒，搅匀备用，茭白，香菇洗净切丁。2小勺生粉，调水备用。          
热锅后加少许油，倒入葱姜，肉丁，翻炒变色，盛出，再倒入一点油，放入切好的香菇和茭白翻炒2分钟，再次倒入肉丁，翻炒两下，加小半碗水，调中火，加少许盐，糖（根据个人口味）翻炒，加少许味精，倒入已调好的生粉，勾芡，
美味出锅
盐烤大闸蟹
十月是吃大闸蟹的季节，虽然蒸着吃很好吃，偶尔来个盐烤也不错。

很简单很方便！
用料：
6只大闸蟹
适量烤盐
少许海盐
每只蟹刷一点黄酒
4-5个茴香八角
几十粒花椒粒
做法：
一次性锡纸盘底铺上烤盐，放上茴香八角和花椒。
蟹洗干净放冷冻十分钟，这样出来的蟹黄很饱满。
把蟹刷上黄酒整齐放入一次性锡纸盒里，撒上海盐，不要太多。烤箱调到200度。烤箱中层烤30-35分钟即可。看你家烤箱脾气！
出炉前放在烤箱里等一下再拿出来。
装盘！
小炒黄牛肉
用料：
200克牛肉
一片姜
2瓣蒜
一根葱
6个干辣椒
2个青椒
一小撮花椒
适量生抽
做法：
准备食材
牛肉切小条状，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，葱切段，葱白分离
冷锅热油，小火放入姜、蒜、葱白#花椒、干辣椒，爆香，再放入牛肉爆炒，放盐、生抽适量，火候不宜过大，易焦，最后放入葱花，起锅装盘
榴莲酥
用料：
140克榴莲
7张印度飞饼(原味)
1只鸡蛋
20g糖
做法：
把榴莲弄成泥，加糖拌匀
将印度飞饼切开如图
将榴莲泥包在饼里
包好之后用筷子压边，然后扎几个孔
将蛋黄涂匀在表面
烤箱180℃20分钟，200℃5分钟
哈哈，超级好吃
广西酸嘢之芒果酸
“英雄难过美人关，行人难过酸嘢摊”——这是在广西夏天流行的一句话！广西位于中国华南地区西部，属于亚热带，尤其盛产瓜果蔬菜，特别到了夏天，各种各样的瓜果成熟上市， 多得吃不完的时候，广西的人民就会做成酸嘢，爽脆开胃，可作为零食，也可以作为开胃小菜，更可以和肉类同做成菜清爽解腻。
用料：
适量芒果
适量盐
适量白醋
适量冰糖
适量辣椒粉
做法：
酸芒果的材料有：青芒果、精盐、白糖、白醋、辣椒粉
选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口
第二步：在切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使其出苦水
倒出苦水，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分
加入根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆哦！
玫瑰煎饺
这是一款人见人爱的花式煎饺！
用料：
1个鸡蛋
300g猪肉
500g面粉
做法：
和面。温水和面，因为比较容易消化，盆里倒入面粉，慢慢倒入温水，用筷子搅拌，适量加水后，用水慢慢将面揉光滑，放一边醒发一下！
拌馅。把准备好的肉馅放在案板上，把葱姜切沫，用刀轻轻的将葱姜和肉馅剁一下，剁馅的过程中在肉馅中适量加入一点盐和酱油！（其实不用剁太久，只要剁匀就好）
将剁好的馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅动，直到看到肉馅有特别黏稠的感觉就好了！
切剂子。将面团揉成长条，切成大小相当的小剂子，擀皮！
包玫瑰。把三个面皮错摞起来，中上部分铺馅，从下面往上对折，从一头卷起来！
好喝开胃小汤-内酯豆腐汤
图是随便找的，但是菜谱不是。😂
用料：
1盒内酯豆腐
2颗鸡蛋
喜欢多吃几朵自己看着加木耳
2个西红柿
1根（我用的面粉肠）火腿肠
1根香菜
自己看着加葱花
自己看着加盐
自己看着加胡椒粉
自己看着加香油
做法：
内酯豆腐用剪刀或者刀在扣过来那一面反面四个角剪个小口正面撕开塑料膜取出一块完整的内酯豆腐。然后切丝。
木耳和火腿肠都切丝，西红柿🍅切块最好。鸡蛋在碗里打匀。切葱花。
起锅烧油，小火油热放葱花和西红柿🍅西红柿炒出红油和炒到变软加入开水，凉水也无所谓就是等它烧开等的时间长。加入切好的火腿肠丝。
汤烧开了边搅拌边使汤转成个圈圈，倒入搅拌均匀的鸡蛋液这样的鸡蛋液会成一丝一丝的特别好看。
第二次煮开，加内酯豆腐，小幅度搅拌，避免豆腐破了。加盐，黑胡椒粉调味，加香油，加香菜，小幅度搅拌。好了一碗开胃小汤就做好了。
四川传统经典小吃——青菠叶儿粑
我家亲友爱吃咸口的小吃，以前常作叶儿粑，但实话说，虽是真材实料，也不是很好吃，皮有点粘牙，时常破皮，前段时间在省图翻阅了本老菜谱，上面许多传统小吃的正宗做法，宛如老师傅口传身授，语言平实啰嗦却把关键细节交待得很清楚，终于好像开了窍，回家实操了一盘，总算做出了颜值口感俱佳的叶儿粑，吃过的亲友交口称赞"太香了"。
用料：
320克糯米粉.
180克粘米粉
125克开水
100克菠菜
200克清水
15克细砂糖
25克猪油(可不加)
以上为皮面原料
200克猪绞肉
60克植物油
50克碎米芽菜
25克小葱
5克盐
10克酱油
10克料酒
4克白砂糖
1克胡椒粉
1克味精
5克芝麻香油
以上为馅料原料
8至10张粽叶(或玉米壳)
做法：
首先炒制鲜肉芽菜馅料，准备好材料。
炒锅烧热，加入植物油，烧至三四成热(精炼油烧至三四成即可，非精炼油需烧至七成后冷却至三四成后使用，不然会有生油味)。
加入猪绞肉，炒至散籽发白。
依次加入盐，料酒，酱油，白砂糖，胡椒粉，味精，炒匀。
加入碎米芽菜炒匀。
最后加入葱花，炒匀，淋入香油起锅。(馅料讲究"生葱熟蒜"，最后加葱能保持葱的翠绿颜色和鲜香)。
馅料炒制完成冷却备用。
菠菜择洗干净。
把菠菜放入沸水中烫一分钟左右。(菠菜富含草酸，烫一下可去涩)。
将烫后的菠菜浸入纯净凉水中，以保持菠菜翠绿颜色。
将菠菜捞起切碎，加入70克清水，放入料理机中打成菠菜泥，约得菠菜泥170克左右。
将320克糯米粉和180克籼米粉放入盆中混合均匀。
从混合均匀的米粉中取五分之一(100克)，加入100克开水快速搅拌成熟浆。这一步叫"做熟芡"，可使成品米团更细腻均匀，减少加热后破皮机率。
将做好的熟芡和170克菠菜泥，余下的130克清水，细砂糖，加入米粉中，和匀。(不同米粉吸水量不同，最好分次加水视粉团状况调节水量)。
用25克开水把25克猪油融化后加入粉团中(可不加，加了皮面更滋润，传统叶儿粑号称猪油粑，皮面是要加猪油的，不喜欢可以不加)，和匀揉成不粘手不粘盆光滑细腻的粉团。
将箬叶(粽叶)清洗干净放入沸水中淖烫两三分钟。(也可使用玉米壳，干粽叶要预先冷水浸泡至软)。捞起浸入凉水冷却后擦干水分备用。
将粽叶剪成长10公分，宽约8公分的段。
在粽叶的光滑面用刷子厚厚的刷满油，一定要刷两次，刷满叶面，刷厚点，因为米粉黏性大，蒸熟很黏。
将粉团分割为每个40克重的剂子，配方的量可做约24个。
将粉坯剂子按扁成圆形面皮，像包汤圆一样包入约10至15克馅心，捏紧收口，搓成椭圆形，放在刷了油的箬叶上，制成叶儿粑生坯。
将叶儿粑生坯整齐摆放在蒸笼或蒸格中，蒸叶儿粑最好选用草垫防粘，更清香和有乡土风味。
旺火沸水蒸制10到12分钟。
清香翠绿，软糯鲜美的青菠叶儿粑成品。
轻松上手的西红柿鸡蛋汤🍅🥚
某一天，在冰箱看到了这只快要被我遗忘的西红柿🍅，考虑到最近西红柿炒鸡蛋吃太多，且明天的午饭已经准备好，想了想，那不如做个蛋汤吧。没想到这么美味，爱了爱了！
【备注】一人食。
用料：
1只或2只鸡蛋
1只西红柿
一小撮淀粉
若干粒食用盐
一点点胡椒粉
一点点香油
一点点食用油
一小撮小葱
做法：
西红柿放入沸水翻转360度煮20秒，切成小丁，西红柿汁一切就碎，我单独切下来放碗里。
放入一点点食用油，油热下锅🔥，翻炒翻炒转再翻炒
看吧，炒出来番茄汁了。
加入水，水量根据个人食用量，提倡光盘行动，不能浪费。
水沸后加入若干粒食用盐，这里我加了点番茄酱，我喜欢浓香味
把提前勾芡好的淀粉倒入，不要勾芡太稠，会成糊糊。
倒入勾芡好的淀粉煮沸后倒入鸡蛋，不要用筷子搅拌，不然前功尽弃，不信你试试😂
鸡蛋熟了后轻轻搅拌，加入胡椒粉，香油调味。如果喜欢小葱香菜，也可以加入。
美味的晚餐，生活是自己的，养好你的胃。😝
超Q弹的红糖马拉糕
用料：
200克高粉
100克木薯淀粉
30克红糖
50克白糖
300克水
3克酵母
20克玉米油
做法：
红糖白糖加300克开水融化，晾至不烫手加3克酵母拌匀，倒入粉类中搅拌至无颗粒，最后加入王米油拌匀，放温暖处发酵。
发酵至两倍大，再搅拌均匀，倒入刷了油的模具中，轻轻震掉小气泡
水开下锅中大火蒸30分钟
出锅，晾凉脱模切块
好Q弹滑爽哦
美味好吃的茄子汆面
当家里还有一个圆茄子和两个西红柿的时候，你就可以做这道美味啦~
用料：
1个茄子
2个西红柿
少许酱油
少许盐
少许淀粉
少许虾皮
适量蘑菇
少许黄豆酱
做法：
这是所有需要的食材，都摆在这里了。
茄子的快切成这么大，放上盐，用手轻轻抓鞋子，是每一块茄子都沾上一些盐粒儿，静候10到15分钟。

这个步骤是茄子托面最关键的一步，这样的做法就是会使最后的茄子不会吃起来水水的，而且也不会变黑。
西红柿切四刀，然后用开水汆一下。
茄子切好之后用水使劲攥成盆里的样子，剩下的材料都切成碎块儿。
开大火，油烧热，放入姜和葱末煸香。
放入茄子，翻炒，若干下。
因为我的茄子有点少，所以又加了一点平菇，跟茄子一起炒。
茄子有点打蔫，之后就可以把西红柿碎放进去了。
加入盐，老抽，黄豆酱，白糖和少量的水，大火烧开。

随后转成小火，盖上盖子，随时观察里面的情况，临出锅之前勾芡少量多次勾芡。

勾芡的步骤没有拍，下面这张就是成品啦。
看看你们能不能做出和我一样的哟😘
鲜虾乌冬面
用料：
6只虾
1包乌冬面
适量洋葱
2个香菇
半根葱
小半个姜
适量红椒
2瓣蒜
适量生抽
适量老抽
少量糖
适量蚝油
一勺沙茶酱
适量盐
做法：
乌冬面放入开水锅内煮一分钟捞起备用
热锅入油后放葱姜蒜洋葱炒香，放香菇，虾继续炒，放生抽，糖，蚝油，沙茶酱炒入味，继续放红椒丝炒，再放点点老抽上色，起锅放葱花点缀。
凤梨汁白凉粉果冻
做凤梨馅剩下的凤梨汁，做个果冻给俩孩子吃。
用料：
400ml凤梨汁
40克白凉粉
40克白糖
做法：
因为我买的凤梨比较生，所以比较酸，加的糖多了点，可以根据个人爱好增减。

1.把凤梨汁和白糖放入锅中煮沸。
2.加适量的水把白凉粉溶解，在凤梨汁煮沸之后，加入白凉粉不停搅拌到沸腾。
关火，倒入模具中等待成型。
完成。
吮指虾
超美味的吮指虾，甜甜的，吮指前记得洗手哦~
用料：
若干只虾
一勺克白砂糖
一勺味极鲜
姜丝
做法：
虾清洗干净后，热锅放入食用油，然后倒入虾小火慢慢的煎，直到把虾油逼出来， 虾体红亮。
放入姜丝去腥， 加入约一勺白砂糖，继续小火煸炒，直至微微变为焦糖色。加入适量味极鲜，然后大火收汁，记得要留一点汁水哦。盛盘开吃！
红油鲜虾馄饨
做混沌最重要的是肉和虾要新鲜，虾不新鲜吃起来口感不Q弹的。
用料：
适量虾仁
适量猪肉
适量馄饨皮
适量淀粉
1个鸡蛋
适量胡椒粉
适量糖
适量盐
适量生抽
适量姜
1根葱
做法：
准备好切好的虾仁和猪肉馅料，加入葱花、淀粉、姜末、胡椒粉、一点盐和白糖，倒入一点生抽蚝油，再敲一个蛋进去。
同方向搅拌上劲，太稀了可以稍微加点淀粉（别加多，不然馅料口感不好）
包混沌
调料汁（红油、葱花、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精）
修好的混沌放进去，完工！
羊蝎子火锅
冬日来一锅暖呼呼
用料：
三斤羊蝎子
两勺老抽
四勺生抽
一根大葱
半个洋葱
四片香叶
三个八角
一把花椒
五勺料酒
20克盐
一块桂皮
三根香菜
做法：
羊蝎子泡水一晚上 换水三次 加一把花椒 焯水
取出来温水冲洗干净
葱姜八角 洋葱是关键
倒入锅里 加水 料酒 生抽 红烧酱油 一大勺豆瓣酱 一勺糖
高压锅 上汽 小火二十分钟
捞出来 过滤汤汁
放香菜
开吃吧
美味可口
泰式咖喱大虾
今天又继续做东南亚菜系的菜，这道泰式的咖喱虾最精华的部分就是咖喱汤汁，里面加了椰奶和淡奶油可以让咖喱的口感更加顺滑。记得煮上白米饭哦！咖喱淋在上面吃简直了～
用料：
15只左右（大概2斤）草虾
4瓣蒜
半个洋葱
各半个青红椒
一个（可加可不加）土豆
90克（=4茶匙）黄油
2匙泰国娘惹咖喱酱(Panang curry)
200克椰奶
50克淡奶油
3匙糖
50克纯净水
少许黑胡椒粉
一丢丢香菜或欧芹
做法：
把虾洗净，剪去虾须和虾脚，开虾背挑出虾线，倒料酒腌制10分钟。
将各半个的青红椒切成长条状，土豆切块，半个洋葱切条状。蒜切末备用。
热锅后加入一半的黄油（45克），待黄油融化后倒入虾翻炒，中大火炒至变红之后捞出。
另起一锅加入剩下一半黄油（45克），黄油融化之后倒入蒜粒，中小火炒香后倒入洋葱和土豆翻炒。
洋葱炒软之后放入虾翻炒均匀，再放入咖喱酱，炒匀之后加入椰奶，三分之二淡奶油，白糖和水。如果想要汤汁能多一点可以再加15克的水。盖上盖子，中火焖煮8分钟，期间可翻炒几次。8分钟之后加入青红椒，再加入剩下三分之一的淡奶油翻炒1分钟。
起锅前撒上少许黑胡椒粉，拌匀关火。装盘后可撒上一些香菜末或是欧芹末作装饰。可以开吃啦～
棉花糖：）
我开了一间特百惠专卖店；在上海徐汇区建国西路293号；我爱动手，喜欢吃自己做的东西，因为无添加，一切原始的味道都大于复杂！
超爱的软嘟嘟的棉花糖，就那样放在手心也是萌萌哒，配上咖啡，奶茶，心也跟着化了！
用料：
75克绵白糖
50克葡萄糖浆
50ml水
15吉利丁粉
50ml水
做法：
1.绵白糖，葡萄糖浆，水加入锅中煮沸；
2.吉利丁粉15克+1精灵纳美水化开，龙卷风搅打，分三次加入糖浆，打发呈蛋清湿性发泡状！
3.准备特百惠保鲜盒，熟玉米淀粉，和糖粉混合，筛入盒子底部，把打好的半液体状棉花糖铺入盒子
4.把打好的半液体状棉花糖铺入盒子，再筛入玉米淀粉及糖粉，冷却！
5.切块即食
6.配奶茶，咖啡，都超赞哒
超详细的小四肉松蛋糕卷
松软的蛋糕卷和酸甜的沙拉酱加上入口即化的猪肉松最配啦！
用料：
4个鸡蛋
40g白糖
40g油
40g牛奶
适量（喜欢就多放点咯）肉松
适量（喜欢就放多点嘛）酸甜口味沙拉酱
做法：
准备材料，将蛋白和蛋黄分离（我是13寸小烤盘，所以只用两个蛋。4个蛋可以适用于很多种烤盘哦~）
蛋黄加上10g糖拌匀，再加上40g油和40g牛奶（家里没奶了，所以加了40g水。）
拌匀，搅拌至蛋黄液没有大气泡比较润为止（如图所示）
筛入40g低筋面粉（也可以加上2g泡打粉，也可以不加）。拌匀，其实我喜欢用打蛋器来拌，速度特别快！也不会起劲。
剩下30g糖和蛋白一起打发
湿性打发就好咯，就是提起出现小弯勾~~180度预热烤箱
将蛋黄液和蛋白混合，天气热速度要快哦~
将蛋糕液倒入模具,注意！！千万不可以像图片那样中间那几滴蛋糕液会影响蛋糕卷皮的光滑程度！
摔出气泡，放入烤箱 180度15分钟（依据自己的烤箱脾气）
你们看，中间如果有蛋糕液就会影响了
脱模放凉，要哪一面就把哪一面放在上方放凉（因为放凉底部会出水，皮会被粘掉的）。放凉后将蛋糕皮翻个身，涂上沙拉酱
撒上肉松，想放多少都可以哈~还能放些海苔碎~也是很好吃哒~~
切边~完成~~