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越南甘蔗虾
越南经典小吃甘蔗虾，给你带来不一样的味觉享受！
甘蔗虾是一道非常经典的越南小吃，甘蔗虾，顾名思义就是以甘蔗和虾烹饪而成的一道美食。
       甘蔗虾搭配特色蘸酱，酸中带甜，甜中有辣。甘蔗搭配外酥里嫩的虾肉，非常清香爽口，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。是一种无比美妙的味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜，甜而不腻，品而不厌，实在不可多得。
       甘蔗虾不仅造型呆萌，而且味道非常棒，嫩滑的虾肉与清甜的甘蔗会给你的味蕾带来不一样的感觉。
用料：
甘蔗 1段鲜虾  9-10只
淀粉 少许盐 少许
鱼露 1大勺细砂糖 1勺
小米辣 少许凉开水 1大勺
青柠檬 3-5个
做法：
将甘蔗削去外皮，切成7-8cm的小段
将小段的甘蔗条修成圆柱形
将鲜虾去头剥壳，用吸水纸将虾仁吸干水份
将剥好壳的虾仁剁成虾泥，虾泥放入适量的盐调味
再放入少许淀粉拌匀，拌至虾泥起胶
把虾泥裹在甘蔗条的中间，两头分别露出2cm甘蔗条
把裹好虾泥的甘蔗虾放入热水中定型
热油锅至7层热，将做好的甘蔗虾放入油锅中炸至酥脆呈金黄色后，即可捞出沥干油，摆入盘中
蘸酱制作：将一勺细砂糖放入料碟中，加入一大勺鱼露，再加入一大勺凉开水将鱼露稀释，挤上3-5个青柠汁，最后放入几段小米辣即可
装盘
金黄色的甘蔗虾
美味
（无需预拌粉）少油零食：麻薯包
用料：
75克牛奶
65克木薯淀粉
10克高粉
15克白糖
15克黄油
30克全蛋液
适量蔓越莓干
做法：
预热烤箱170度，蔓越莓干切碎，备用。（蔓越莓可有可无）
75克牛奶，15克糖，15克黄油混合，放入奶锅中煮沸。
筛入高粉10克，翻拌后筛入木薯淀粉65克关火，搅拌到光滑，分多次加入30克全蛋液。最后放入蔓越莓干，制成面糊。
面糊放进裱花袋。
挤成小圆坨，170度十五分钟。小圆坨上的小尖尖，用手指沾水，轻轻压平。
嫩一点就烤15分钟，一开始是圆鼓鼓的，会塌陷。老一点就烤20分钟，圆鼓鼓不会塌陷。
鸡蛋包在外面的吐司三明治
对于不喜欢煎蛋🍳的朋友，可以试试这样做三明治。蛋液包裹在三明治🥪的外面，口感也是相当的嫩滑。
用料：
2个鸡蛋
4片火腿
1个西红柿
3-4片芝士
2片吐司面包
少许盐、胡椒
做法：
先把食材都准备好切片。
我的火腿和芝士都是自己现切的，如果买的成品片的也是一样的。
鸡蛋打成蛋液，加入少许盐和胡椒调味即可。喜欢嫩的可以少加些水。
平底锅少倒些油，在锅底抹匀即可。
大火热锅，倒入蛋液后转小火。
放入面包片
蛋液是湿的，面包会吸收一些进去。
接下去就根据自己喜好加入火腿、芝士、西红柿。喜欢吃生菜的也可以往里放，我的生菜吃完了。
待蛋液差不多成型了，把边上多余的先翻一层盖在里面。
把另一半整个的翻盖过去，叠高高的三明治就完成啦！
可以看到芝士已经开始融化了。
还有多余的食材就一块儿吃了吧！😁
一次发酵❗️做巨好吃的❗️葱香剁椒花卷
对剁椒没有抵抗力，秋天做了2瓶剁椒，除了炖鱼做菜，今天试着把剁椒和葱花一起做到花卷里，没想到超级好吃😋，平时不爱吃花卷的娃娃，一出锅吃了2个😻
这种整形方法特别简单，真的拯救手残党，新手也能做出来层层松软的花卷，样子还蛮好看
用的一次发酵，省时省力
用料：
250克中筋面粉
250克低筋面粉
5克酵母
10克白糖
250克清水
适量食用油
适量剁椒
适量葱花
适量盐
做法：
面粉➕酵母➕白糖➕清水揉成光滑面团
面团盖保鲜膜松弛10分钟，葱花➕盐拌匀
面团搓成长条
切成等份的小剂子，大小随意，我分成了12个，
取一个小剂子擀开成长方形，刷油，撒葱花剁椒，从长边卷起来
卷起来的长条从中间切开，一端不切断
两条编成麻花
从一头开始卷起来，收口压到下面
放入铺好笼屉布的蒸锅，
在温暖湿润的地方发酵至明显变胖，轻按缓慢回弹，大火烧开，放上笼屉蒸15分钟左右，焖2分钟
宣软好吃的剁椒花卷
咸鱼茄子煲
咸鱼茄子煲是经典的粤菜，光看成品的颜色就知道合不合格了。这个方子，一次性帮你避免过腻、不入味、发黑、不香等等雷坑。

Ps：粤菜的咸鱼茄子煲真的不用豆瓣酱……
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不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。
用料：
两条茄子
适量咸鱼
适量姜
适量蒜头
适量料酒
两勺蚝油
一勺柱候酱
适量盐
1/3勺糖
做法：
先切好咸鱼、姜蒜这类作料再切茄子，避免茄子氧化变黑。
锅里放油，目测能没过茄子的量为宜。
油在锅里热着的时候，可以迅速地切两条茄子，一指宽最合适，茄子炸了以后会稍微缩水，太细容易糊。
当你在热油的时候，烧一锅热水，保持沸腾。
油温一定要热，全程大火炸，一般的家庭小灶达不到餐厅的火力，中小火炸会导致茄子大量吸油，吃起来就会腻！油温是这样的，茄子放下去的时候会立马起大泡泡。
最好有一个漏勺，操作起来会很方便。炸了茄子以后还能顺便把油过滤干净了。
茄子炸着炸着会从大泡泡变小泡泡，此刻要注意茄子的颜色，颜色金黄则捞出。微微有一点点焦黄色不要紧，煮过会很好吃。
此时锅里的热水已经沸腾，油锅捞出的茄子，放入沸水中迅速过一下，将表面多余的油脂冲去。不要在水中放久了，稍微晃动几下即可。
洗锅，放油，中火爆香姜蒜、咸鱼。炸至咸鱼粒金黄，放入蚝油、柱候酱迅速翻炒。然后倒入大半碗的水，加入糖、胡椒粉。
大火将酱汁烧沸，尝一下味道，可以补一点盐。起泡泡时，将茄子倒入，迅速翻炒几下后，将茄子全部倒入砂煲中。
大火在砂煲中收一收汁，让味道更浓郁。汁水收紧后即可出锅。
酱黄瓜
简简单单的酱黄瓜，给你味蕾的刺激，食欲大开
用料：
勺10生抽
3勺醋
10克白糖
5个小米椒
1根黄瓜
5瓣蒜
姜                                        4片
20克盐
做法：
将黄瓜洗净，控水，切细条，放入容器中，拿盐淹着
淹黄瓜后我们准备辅料，小米椒切小丁，蒜切片，姜切丝备用，生抽和一点点老抽，醋，白糖3：1：1放入碗中调和
准备一个干净的罐子，将黄瓜淹出来的水倒掉，将黄瓜条平铺罐子中一层，放入小米椒，蒜片，姜丝一层，以此放置完毕，倒入之前调和的酱汁，晃晃罐子，放置一晚即可食用
绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣臭豆腐
喜欢臭豆腐的同学一定要试试这道菜
美味极了
绍兴臭豆腐是网购的 比本地的臭豆腐嫩味更足～～
用料：
一条鱼
一盒臭豆腐
几根香葱
几片姜丝
1-2勺生抽
适量盐
一勺糖
2-3勺辣酱
做法：
鱼一条、建议用鲈鱼或鳜鱼比较好吃～

鱼洗净 沥干水分 内外均匀抹点薄盐
网购的臭豆腐、一盒 差不多12块、豆腐买回来要冰箱冷藏保存、差不多可以存放2周左右 喜欢硬一点的豆腐 买回家马上吃 因为臭豆腐会越放越软 口感越来越化～
本来想放几片火腿一起蒸 增加风味 冰箱太大居然没找到 就切了几片腊肉 ～～
盘子底部先垫一层豆腐 我把臭豆腐一切2了 薄一点 更容易入味
盘子里垫好一层臭豆腐 放上鱼 再盖一层臭豆腐～～ 撒上葱段 姜丝 辣椒酱 生抽 一点糖

家里如果有火腿 咸肉 腊肉的 也可以来几片 ～～

最后加上辣椒酱 如果不吃辣 就不放
上汽后蒸10-12分钟 出锅淋一点热油就好！不淋油也OK 清淡一些
我用蒸笼蒸的
最近这道菜很受欢迎～～ 
喜欢辣的就多放些辣椒、因为我不吃味精 就加点白糖提鲜～
做香辣臭豆腐、需要用到：
臭豆腐、小米椒、香菜、剁椒、芝麻
生抽、蚝油、鸡汁、白糖、鲜辣粉、辣椒面、（爱吃蒜的还可以加点蒜末）
臭豆腐切小块、香菜切末 、小米椒剁碎、
锅里下油、倒入豆腐稍微煎一下下 

下小米椒 一起翻炒、生抽 一勺 剁椒一勺 鲜辣粉一点 辣椒粉一点 糖一点、料酒一点、一点蚝油 、炒一下、因为买的豆腐本来有咸味 没有额外加盐！
出锅前再加点鸡汁和香菜 撒点熟白芝麻～～
今天买的这种臭豆腐比较软、用那种硬的做出来品相应该更好～～
如果不爱吃臭豆腐、可以用五香豆干或白豆干代替、做法一样！
糖醋小排
作为一个无锡人，谁没有一点做糖醋小排的本事？
用料：
500克排骨
2勺米醋
2勺料酒
一小把冰糖
1勺老抽
少量盐
几片姜
做法：
排骨洗干净，锅里放凉水，生姜，黄酒，把肉放进去焯水
水开后，捞出肉洗干净，去血水浮沫备用
起油锅，放入冰糖融化，炒糖色，每块排骨均匀上色非常好看，加入料酒去腥，放入老抽，一点点就好，刚刚炒了糖色排骨颜色已经不错了。加水没过排骨，大伙烧开，转中小火焖煮30分钟左右。
锅里还剩三分之一汤汁时，加盐调味（盐最后放，为了让肉质更熟的快）
用筷子戳一下熟了没有，这时，大火收汁，出锅前加醋，一定不能先加，不然挥发了。
加葱花装饰即可。
竹輪の大葉梅肉巻き（竹轮紫苏梅肉卷）
五分钟快手料理，无法忘怀的凉菜。
用料：
一包竹轮
十片新鲜紫苏
梅肉酱
做法：
竹轮要新鲜软软的，才卷的起来，如果买的是速冻的竹轮，那就先隔水蒸一会，软化后一边切开，把竹轮变成长方形。
铺上一片紫苏叶，中间挤上小小一条梅肉酱。
用牙签固定住，然后一切二。完成！
红绿椒爆炒牛蛙
周末朋友来玩，想着许久不见整些特别的菜式，于是烤了一只迷迭香鸡，买了一斤多的牛蛙加入青红椒爆炒，没想到第一次尝试味道不输外面饭店呀😋
用料：
5只切块牛蛙
1勺料酒
红尖椒3个绿尖椒3个辣椒
五六片姜
1勺生抽
5克糖
1勺老抽
2个八角茴香
适量花椒粉
1个青椒
半根胡萝卜
两勺辣椒油
适量洋葱
做法：
油入热锅，放入姜，蒜，红绿椒，洋葱，八角，料酒，辣椒油爆香。
放入牛蛙，炒变色后放入老抽生抽糖，花椒粉，盐适量，加少许水，加入青椒，爆炒至蛙肉有部分离骨（熟了）。留一点汤汁。
萝卜牛腩煲
市场上现成的红烧牛腩香料放太多了，买回家做萝卜牛腩煲总有些苦味。自己买回新鲜牛腩和萝卜，用家里的调料做出来的味道刚刚好，保留原有食材的香味。
用料：
100克牛腩
1根萝卜
2片姜
10克冰糖
3瓣蒜
2个满天星干辣椒
2片香叶
适量花椒
2勺料酒
2勺酱油
适量盐
适量五香粉
做法：
牛腩洗净切块，清水中浸泡一小时。白萝卜削皮切成小块，备好其他配件。
牛腩加入清水中，放入生姜去腥，开火烧滚后倒出，用清水洗去泡沫。
锅内加入适量食用油，加入冰糖融化，加入蒜头、干辣椒、花椒、香味炒出香味，加入牛腩煸炒，再加入料酒、酱油，待炒出香味和上色后，加入两碗清水中火烧十分钟。
加入白萝卜块，加入适量盐和五香粉调味，大火烧开后转小火，焖烧半小时，香喷喷滴牛腩萝卜煲就做好了。
黄小厨版铜锅烧大鹅
肉质软嫩的大鹅，金黄酥脆的小饼，再洒上一点葱花，看得大家口水直流，更招致了3097条评论。对于这种惨绝人寰的“深夜放毒”行为，我们跟广大小厨站在同一条战线上，让黄小厨对我们造成的伤害进行赔偿。
 
既然不能做给大家吃，
那就先把大鹅泡饼的做法分享给大家啦~

首先你得有只鹅啊，嫩的那种~
用料：
鹅 / 姜 / 大料 / 花椒 / 香叶
 黄小厨订制金龙鱼油茶籽油
料酒 / 酱油 / 糖 / 胡椒粉/ 啤酒
做法：
把鹅洗净后切块， 生姜切片，放在一旁备用。冷锅倒入适量的油茶籽油，放入姜片、大料、花椒、香叶，炒出香味。将鹅块放入锅中进行煸炒，去腥同时煸出一部分肥油，捞出后备用。另起一锅，倒入适量油茶籽油，放入姜片、大料、鹅块、料酒、酱油、糖、胡椒粉、啤酒，烧开后撇掉浮沫，转小火慢炖40-60分钟。 
 
想吃素，可以在慢炖过程中可以放入土豆、胡萝卜等辅料。

想吃辣，煸炒一份豆瓣加干辣椒酱，作为调料。
炖大鹅的时间，可以开始和面做饼。饼做好后切块放进铜锅中，一份大鹅泡饼就好了~黄小厨的建议是用烫面，和好后醒三四十分钟再做饼。
喷喷香的花生面包
用料：
面团用料：
500克面粉（德国405面粉, 据说在中国是低筋粉，请自己再确认一下）
7克酵母粉
1个鸡蛋
70克糖
5克盐
250克左右（根据自己的面粉而定）牛奶
70克花生碎
馅料：
150克花生酱
按需蛋液
做法：
将除了黄油和花生碎之外的所有东西放入厨师机里揉成团，最后放黄油继续揉。
再加花生碎
一直揉到出手套膜状
发酵到两倍大，手指按下不回缩
分成四等分，继续醒面20分钟
花生酱用一点开水拌开成厚糊
花生放在袋子里捶成碎粒
将醒好的面团擀长形，涂上花生酱，然后卷起，当中切开分两半
放入吐司模具中，再发酵15分钟。涂上蛋液，烤箱170度，烤45-50分钟。
完成了。如果不要颜色太深，可以在20分钟后盖上铝纸
吃口松软，浓浓的花生味。
电饭锅版烤海绵蛋糕
用料：
5只鸡蛋
5匙羹面料
5匙羹白糖
做法：
将鸡蛋和白糖用打蛋器打发（手打约15分钟）后，一边搅一边加入面粉成蛋糕液，同时把电饭锅调至煮饭功能预热（内胆搽上少许油）。然后把打发的蛋糕液倒入电煮锅按煮饭功能（注保温后停一下继续按煮饭功能键。反复2至3次）即可。
:-)
:-)

:-)'
乳酪小蛋糕
用料：
100克黄油
100克奶油奶酪
100克淡奶油
133克低粉
60克糖
1.5个蛋
做法：
黄油软化,加糖打发
加入软化的奶油奶酪打均
分三次加入蛋液打均
筛入一半的低粉略拌一下,倒入一半淡奶油略拌；筛入剩余的低粉略拌一下,再倒入剩余的淡奶油略拌
装入一次性裱花袋,挤到纸模8分满即可
烤箱预热180度,中层,烤20分钟。（用的裱花袋和花嘴，手忙脚乱的，纸托里的挤少了点点。）
芒果优格冻
即使只剩一个芒果，也要很有情调地吃了它…
用料：
数块巧克力饼干
1个芒果
1罐酸奶
做法：
先把饼干压碎，粗细随意；
芒果切开留少量果肉做装饰，其余打成芒果泥；
将三种材料分层装杯，顶部加上芒果果肉，撒上少许饼干碎即可；放入冰箱冷藏数小时再吃。
竹筒饭
家乡翠竹满山，就地取材，鲜材鲜料，做一筒香喷喷的竹筒饭，尝的是鲜香品的是那一份浓浓的思乡之情和那份悠悠游子心！
用料：
500g油粘米
200g腊肉
2汤匙味极鲜生抽酱油
少许葱花
做法：
选翠竹，两头带关节，沿横向三分之一处整齐剖开
将洗净切好的腊肉连同米放入筒中，根据个人平时煮饭的水量加入适量的水
用绳子系紧，虽然香气捂不住，但是像女人坐月子一样捂捂总是好的。
入锅隔水中火蒸约四十分钟即可
最后洒上葱花淋上酱油
大蒜叶辣椒豆干
很香，做面的浇头超级棒
用料：
若干大蒜叶
两块豆腐干
3个青辣椒
做法：
取大蒜叶若干，豆腐干两块，青辣椒3个
豆腐干切条，大蒜叶剪段，辣椒剪小块，先油锅爆香辣椒，然后下豆腐干和蒜叶，加盐，鸡精，少许水，略滚即可
《昨日的美食》之中华风味盐炒芦笋鸡
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #22，主菜。
鶏肉とアスパラの中華風塩いため
用料：
120g鸡肉
150g芦笋
30g红萝卜
1小块生姜
菜油
#调味料
盐
料酒
芡粉
白胡椒粉
味精
砂糖
芝麻油
做法：
书上是这样的。
准备原料。
书上用的是鸡腿肉，我们这里买不到去骨的鸡腿肉，每次买了鸡腿还要拿回来剪剪剪，干脆就用鸡胸肉代替了。
鸡肉切成一口大小，加盐、白胡椒粉、料酒和芡粉码均。
芦笋去老根和硬皮，斜切成长段。
红萝卜和生姜各一小块，去皮洗净切成碎末。
锅中下油，油热后加入红萝卜和生姜碎末，炒香。
然后加入鸡肉，炒至断生。
加入芦笋略翻炒。
再加盐、味精、砂糖、白胡椒粉调味。
出锅前再淋一点芝麻油即成。
玉米烧排骨（电饭煲版）
每次做这到菜都很有成就感！它也是本人最拿手的菜之一！嘻嘻～
先用锅炒，再用电饭煲煲排骨，肉软烂刚好合适，并且把整道菜的味道发挥得淋漓尽致～哈哈
好神奇，每次做这道菜心情都变得很愉快，在此迫不及待想要分享给大家，简单易入手，相信你也一定会爱上它的😌😌😌
用料：
两根排骨
半斤玉米
适量姜、葱、蒜
1粒八角
8-10粒花椒
1片桂皮
适量香叶、干山楂
4个（微辣）干辣椒
6粒冰糖
做法：
准备所有材料，洗净！
将排骨飞水：将排骨加水入过中，加姜片、料酒，开火煮费，关火去浮沫，将排骨捞出备用。
从开一锅热油小火，加入冰糖，待融化冒泡后快速倒入排骨翻炒均匀上色，加入上诉材料
最后加入玉米，加入生抽、老抽、耗油、蜂蜜、适量清水没过排骨，炒两下全部倒入电饭煲胆，启动煮饭键待差10分跳闸加盐搅拌即可
红烧肉焖雷笋～浓郁汤汁拌饭超好吃的
春天的味道里，必定有笋。昨天去超市买了几根雷笋，又买了一块肥瘦相间的五花肉，回家红烧了一锅，还没吃呢，就满屋子飘香了，口水先流了一地。                                   盛上一碗米饭，舀几勺汤汁，肉炖的软糯适中，加上笋的鲜甜，一眨眼，三碗饭就咕噜咕噜下肚了～
用料：
300克五花肉
300克雷笋
10片姜
5瓣蒜
5个干辣椒
15粒花椒
4勺料酒
2勺生抽
3勺老抽
1小勺盐
4勺糖
1个八角
一点点胡椒粉
做法：
300克雷笋剥壳，滚刀切块，水开后下锅焯水，煮3—5分钟捞出（焯水的时候加一点盐）。
300克五花肉切块（大概一厘米），冷水放入锅中加姜片、料酒、花椒焯水
焯好水的五花肉和雷笋备用，准备好蒜瓣和干辣椒，姜片，花椒。
开始炒糖色，凉油下2勺白糖，开小火不断搅拌，直到出现大气泡就可以了。
锅中放入五花肉快速翻炒上色
加入准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒炒香。
加入雷笋及料酒2勺，生抽2勺，老抽3勺，白糖2勺，八角1个，翻炒均匀。
将炒好的肉放入砂锅中，加入没过肉的开水，小火炖煮40分钟后加入1小勺盐，适量胡椒粉，再炖10分钟至汤汁浓稠即可出锅。
五花肉焖笋出锅啦，肥而不腻，超级好吃，汤汁拌饭吃无比香甜。
牛奶冰淇淋
材料简单 也容易准备健康美味方子是岛本薰的《在家轻松做健康美味冰淇淋》结尾有手工制作步骤
用料：
3个蛋黄（不要用草鸡蛋 成品颜色会很黄）
50克细砂糖
250毫升纯牛奶
做法：
冰淇淋机提前冷冻好
蛋黄和细砂糖放进盆里用打蛋器打至砂糖融化
将牛奶倒入锅里小火加热 边缘煮开后 关火  分次加入蛋黄液中 搅拌均匀 然后再倒入锅里
用小火加热牛奶蛋黄液 不停的搅拌  锅边缘煮开后立刻关火 倒入盆里
把盆浸入冰水 用刮刀搅拌至完全冷却 冷藏3小时
将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机 搅拌20分钟 搅拌至图中状态即可 
把搅拌好的冰淇淋盛入容器 放冰箱冷冻1小时即可食用
苦瓜黄豆猪骨汤
最近的天气真是热到狂飙汗啊。在家里静静地坐着都能出一身汗。炖一锅苦瓜汤，清热解暑。妹子特别爱喝这个汤，入口有点苦，但是越喝越甘甜，很清爽。
用料：
2根苦瓜
100克黄豆
400克猪骨
1块姜片
20粒干贝
适量盐
做法：
黄豆提前用水浸泡两个小时。干豆类泡水以后再煮比较容易软。
猪骨头叫老板帮忙剁成块。本来想买扇骨，比较多肉一点，可惜卖完了，只好买一块筒骨。
苦瓜两根。
骨头冷水下锅，放入几片姜片，一点料酒，煮开后继续煮两分钟，然后把骨头捞出清洗干净，放入瓦锅中。
苦瓜切成2厘米左右的圈，去掉囊。
放入泡好的黄豆，还有几片姜片，加水至差不多漫过全部食材。
我用的是电炖锅，选择两小时快速汤功能。也可以直接用电压力锅的煮汤功能。
干贝20粒。苦瓜汤开始煲上以后，用水把干贝浸泡30分钟。然后加入到汤中一起煲。
加入一点盐调味即可。入口微苦，过后回甘，夏天清热解暑的靓汤。
干红椒爆炒猪肺
用料：
一个猪肺
适量干辣椒
适量盐
一块姜
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量蒜叶
做法：
猪肺吃的人比较少所以很便宜，猪肉没涨价时都是几块钱就能买到了
整个猪肺用清水洗干净，然后切成小块
把切成小块的猪肺放锅里用水肏一下，开始时会有很多泡沫
煮三五分钟后泡沫会越来越少，可以看到有泡沫不断从肺管里冒出来
煮好后捞出来放清水里再次清洗，用手挤挤把里面的泡沫挤出来
清洗好后切成薄片
把蒜味切好备用
姜切成丝备用
锅里不放油把切好的肺片放进去炒干水分
炒干水分后放油进去继续翻炒，刚开始会有很多泡沫，这个不要担心，一会后就没了
没有泡沫后放姜丝和干红椒放适量的盐进去继续翻炒，这里的干红辣椒我是自己用生抽拌的那种用来炒菜的，大家可以直接用干红辣椒切断，有兴趣的也可以看我的生抽拌干红辣椒的菜谱，自己做点随便炒什么菜都可以用
其实在上一步骤时肺片可以说已经熟了，所以翻炒几下后就可以放点料酒再把蒜味放进去了
放点生抽和耗油翻炒均匀
出锅装盘可以吃了
薄荷配奶油烤菠萝
用料：
菠萝
无盐黄油
新鲜薄荷叶
白砂糖
做法：
菠萝切1厘米厚度的小片备用
不粘锅加热，均匀涂上无盐黄油。菠萝片平铺在锅中，中火每面各煎1分钟左右。取出
烤箱预热180℃（360℉），烤盘垫锡纸，放上煎好的菠萝片，烤10-20分钟
期间准备薄荷砂糖：新鲜薄荷叶洗净沥干，切成细末，加白砂糖混匀
取出菠萝片，装盘，撒上薄荷砂糖即可
金沙海鲜豆腐羹
有幸收到下厨房活动寄来的 ‘味好美 金沙咸蛋黄调味料’ 好开心😄😄小折腾上线😃😃开动脑筋，美味做起来🥳🥳

这款『金沙海鲜豆腐羹』既有咸蛋黄的浓郁香气，同时又有海鲜的鲜味，相互衬托，鲜香层叠，馥郁浓醇，美味诱人。
用汤_泡饭吃实在是再合适不过了😂😂

o(^▽^)o o(^▽^)o o(^▽^)o o(^▽^)o o(^▽^)o

请你们不要问我“是不是一定要用砂锅来做”
真相是：我另一个灶眼儿正在炒菜，只是贪图砂锅热锅比较慢，还有个私心就是想直接用砂锅上菜😅😅 但是，我完全低估了这道菜的美貌，砂锅根本不配拥有它🤡
于是乎……就有了它现在的样子🤣🤣
用料：
1/2块北豆腐
适量扇贝/虾/蛤蜊或其他喜欢的海鲜
30克味好美 金沙咸蛋黄调味料
少许食用油
适量开水
少许水淀粉
若干熟豌豆
做法：
扇贝肉去泥沙洗净；北豆腐改刀切小方块。锅中放油烧热，下扇贝肉煸一煸（我是因为怕腥，所以一般做这种有海鲜配菜的菜都会把海鲜先用油煸一下）
煸好扇贝的锅里放入适量开水
豆腐块儿也放入锅里与扇贝同煮
碗里倒30克‘味好美 金沙咸蛋黄调味料’加少许清水调开。别犯懒，调味料直接倒锅里容易结块哦（别问我是怎么知道滴😖）
将调好的金沙咸蛋黄汁倒入锅中，略滚2-3分钟。‘味好美 金沙咸蛋黄调味料’香气浓郁，咸淡适中，我没有另外加盐。如果你口重，可适当增加少许盐；或者再多加一些金沙咸蛋黄调味料汁也可以。
将汤锅中的豆腐、海鲜捞出装汤碗，放少许豌豆点缀。锅里的汤汁加少许水淀粉收浓稠，关火。把汤汁淋入汤碗，大功告成✌️
⏫上传⏫一张证件照🤣
香辣凉拌面
简单易做，爽口清热
用料：
1份面条
6朵香菇
1颗青菜
1根香菜
1根小葱
一1片姜
3瓣大蒜
3个干辣椒
1勺生抽
1勺耗油
1勺醋
15克盐
15克糖
2勺老干妈辣酱
做法：
青菜洗净切好备用
香菇已经切好备用
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
生抽、耗油、醋、糖、芝麻、老干妈（或其他爽口辣酱）拌好备用
面条煮熟过水备用（面条过水吃起来会比较爽滑）
青菜煮熟+葱姜蒜干辣椒用热油爆香+过水面条🍜混合
将以上食材搅拌均匀，放上香菜，香辣爽口的拌面大功告成……
金针菇肥牛番茄汤
早晨喝碗热汤吧~👨🏼‍🍳
跟我的小女孩比心心♥️
用料：
半盒肥牛
2个西红柿
1把金针菇
3-4勺盐
2勺糖
做法：
烧水焯肥牛，之后把带有杂质的水倒掉，期间西红柿金针菇洗净，金针菇切两段👨🏼‍🍳

锅内倒少许油，西红柿下锅，炒至变软🤧
加水加肥牛加金针菇 开煮！
水的话汤碗多半碗就可以了，大火收汤🗣


煮几分钟后放盐，按自己口味来，刚开始不用太多，毕竟收汤之后味道会更浓🤤
过程中可以随时尝尝 | ᐕ)⁾⁾  
不说了 我要开动了🤑
鱼头豆腐汤
如果平时喝腻了鸡汤排骨汤，鱼汤是个最不错的选择了。鱼头豆腐汤富含多种营养价值，豆腐的钙及鱼头的蛋白质和维生素，是孕期一道美味的菜。
用料：
6小块嫩豆腐
半个鱼头、鱼骨头
少许姜、葱、甜椒
三五片调味瘦肉
四五颗调味干贝
做法：
热锅下油，将洗净沥干的鱼和姜放入锅中煎一会，煎至两面八分熟。
加入水和豆腐、干贝、甜椒炖十几分钟
再放入瘦肉、葱再煮一小会至肉片熟，即可起锅。
干贝和瘦肉去腥调味使汤更加鲜甜，豆腐炖了也十分入味
炸薯片
趁着炸丸子，炸一下薯片。
用料：
2个土豆
植物油
一小勺盐
做法：
土豆切片。过凉水，洗去淀粉。冷水加入一勺盐煮开后，放入土豆片，煮沸。
捞出，过凉水，沥干水分。
入锅炸。
炸至焦黄，撒孜然辣椒等。
【竹荪虫草花清炖鸡汤】
作为一个北方人，对汤越来越热爱，闲暇时间，为家人炖上一盅，满满的幸福感～
用料：
10克虫草花
半只鸡
10颗红枣
3片姜
10克盐
10只竹荪
做法：
鸡
斩
斩斩
冷水冷鸡，烧开撇沫，盛出
换锅，加农夫山泉水，入鸡，姜
小火40分钟炖鸡，再入竹荪，虫草花15分钟。
入枣，适量盐
入盅
空气炸锅羊肉串
太好吃了，所以只有两个图，一个是做之前，一个是吃之前。
用料：
500克羊肉
12克盐
2勺孜然粉
1个鸡蛋
2勺料酒
2勺淀粉
随意其他爱吃的调料
2勺辣椒面
做法：
酱肉：一斤羊肉➕盐➕鸡蛋清一个➕料酒➕淀粉➕自己想加的调料。
放2小时。串上➕撒盐。注意估计一下锅的大小，串最好别挨上。接下来就可以烤了
200度，15分钟。以后每5分钟看一次～有的人喜欢吃火大的……一般22分钟差不多了～你试试，多看看哈，别糊了～美美的～
胡萝卜火腿鸡蛋饼
非常适合小朋友吃的早餐
用料：
1大根胡萝卜
2个鸡蛋
75—100g面粉
适量火腿丁
适量盐
适量胡椒粉
适量香葱
适量添加牛奶
适量水
做法：
胡萝卜擦成细丝，火腿切成碎丁，葱切细末
将第一步的材料混合，打入鸡蛋
加入盐和胡椒粉搅拌均匀
加入面粉，用牛奶或只用水搅拌，面糊要稀释到用勺子舀起来不粘连，往下滴答的程度
热平底不粘锅，小火，不用加油，饼一定要薄一些，两面煎熟出锅即可
五仁月饼
用料：
150克中筋面粉
8克奶粉
113克转化糖浆
2克枧水
40克熟花生油
1克盐
去皮熟花生
熟瓜子仁
熟黑白芝麻
熟核桃仁
熟美国大杏仁
以上共230克葡萄干
熟面粉
35克熟油
100克蜂蜜
与熟面粉共120—140克（50%面粉和50％糯米粉）糯米粉
30-50克凉开水
（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）蛋黄液
做法：
转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀
最后筛入面粉
拌匀
揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上
各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟或用炒锅炒熟即可。我是炒熟的
将擀碎的果仁倒入容器中
加入蜂蜜
加入麦芽糖
加入熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水
搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可
将松弛好的饼皮等分成12个，揉圆。五仁馅也分成个，团成圆形
取一个饼皮，稍稍拍扁转圆
放上一个五仁馅
放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料
收口捏紧成一个生坯
将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里
手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯
间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好
绿豆鸡蛋饮
用料：
30克绿豆
1枚鸡蛋
清水
适量冰糖
做法：
称取30克绿豆，用清水淘洗干净
把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟
15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火
在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中
用筷子快速均匀打散，备用
把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中
可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油
把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了
螃蟹冬瓜汤
螃蟹冬瓜汤是老爸去吃喜酒回来赞不绝口的一道菜。一直念念不忘，七月半拜拜老妈买螃蟹回来做了这道汤。一口气喝了四碗汤！汤底都是螃蟹的味道，很清凉的感觉
用料：
两只螃蟹
一斤多点冬瓜
适量姜
适量盐巴
做法：
冬瓜切块，平时炖排骨汤那么大块。
螃蟹对半切 ，把大脚拍粹一点。水开后螃蟹下去，冬瓜下去，姜丝下去。
中小火炖到冬瓜烂了之后，加点盐巴味精调味！完成
凉拌胡萝卜荷兰豆
用料：
2根胡萝卜
150g荷兰豆
2g盐
少许食用油
做法：
荷兰豆放入热水中沸一小会 断生 时间不宜太长 否则口感不爽脆了荷兰豆切丝 这个很费时间 考验你耐心的时候到了哦 细一点好看
胡萝切丝 这个可以用那切丝的工具就可以 粗细均匀
热锅热油 关火后 放入切好的胡萝丝荷兰豆丝 少许盐 搅拌均匀 装盘就可以了
超好吃羊肉串串
用料：
250克羊肉
2勺蚝油
2勺孜然粉
10克椒盐
2勺生抽
10克糖
1勺蜂蜜
1勺辣椒粉
做法：
羊肉切成块状，用所有的材料加进来，腌渍一晚上，用竹签子穿起来，变成一串串的。
烤箱180度 10分钟就好啦
烤成这样油乎乎的
一把烧烤花就好啦
超级香喷喷
旅行食光♪♡⃛ೄ
三毛说过:"旅行真正的快乐不在于目的地，而在于它的过程。遇见不同的人，遭遇到奇奇怪怪的事，克服种种的困难，听听不同的语言，这些足已都是很大的快乐。”
用料：
来一场说走就走的旅行吧！
做法：
旅途中吃过的美食
美丽的风景
留给未来的回忆。
花环豆沙面包
用料：
300克高筋面粉
25克黄油
5克酵母
3克盐
25克细砂糖
110克牛奶
50克蛋液
250克豆沙
做法：
除了豆沙和黄油之外的所有材料混一起揉（蛋液记得就一丢丢），揉到光滑加软化的黄油继续揉啊揉，这个过程很痛苦，坚持就是胜利✌。揉到面团可以手撕成薄膜状就可以歇歇了😊
放烤箱发酵档静置，有前辈说烤箱发酵设的40度太高了，其实试了下，很好没问题。等面团发酵两倍大就可以拿出来了，整个发酵过程大约需要1个小时。
大面团揉出空气，均分成12份，搓圆，盖上保鲜膜，再静置20分钟。
每个小面团裹上豆沙，轻轻擀成长条，用刀浅浅的划几道，别划断了哈~然后将长边卷起，两头叠起捏实。因为一人操作，忘了拍这部分操作的照片罪过罪过😅
放在盘子里，中间隔点距离，放烤箱继续发酵约38分钟，取出来涂上剩下的蛋液。最后的时刻到啦，塞进烤箱，上火180，下火170，15分钟。
最后一两分钟自己观察颜色，太深可以提前拿出来。
满屋飘香哎~
砂锅茶树菇老鸭汤
用料：
一斤鸭肉
一把茶树菇干
一把姜
两勺料酒
做法：
鸭肉泡水洗净
茶树菇洗一下放温水里泡五分钟
洗干净的鸭肉放入砂锅，加入姜，料酒，一定要冷水下锅。
放入泡好的茶树菇，水加满。因为炖很久水放的很多会冒出来，砂锅要开盖煮沸，水少一些再小火盖盖子炖。如果用高压锅，吃多少放多少水，稍微比食用汤量多半碗差不多。因为砂锅会挥发很多水。煮沸后盖盖子小火炖一个半小时。
时间到，关火，焖一下。

开动！
自制樱桃果酱
又到了吃樱桃的季节了，北方妹子生活在南方一直吃不到正宗的樱桃，万能某宝买了四斤烟台樱桃，却也不是从前记忆里的味道了！
樱桃这东西坏的快，马上挑出比较熟的拿来做果酱！在自己熬和用面包机之间纠结过后选择了前者。参考了小白素食日记的方子。
用料：
300克樱桃（去核）
80克白糖
20克冰糖
25克柠檬（挤汁）
做法：
先把樱桃洗净，去核。一刀切，放50克白糖，搅拌一下，腌制一小时。会淹出很多汁水。
然后把腌好的汁水和果肉一起倒入锅中。加入20克冰糖30克白糖！也就是50克糖（因为家里只有20克冰糖克，所以用克30克白糖代替。事事证明冰糖白糖都是可以的！）
大火烧开，加入25克柠檬汁。转小火熬煮半小时左右，期间时不时搅拌一下，一是熬的均匀二是避免沾锅。
熬至粘稠关火，趁热放入干净的保鲜瓶中，盖好盖子，自然冷却后放入冰箱保存。
台式椒麻萨索鸡
今天胖大叔做一道台湾口味的台式椒麻鸡！椒麻可口，喜欢微辣的朋友一定要尝试一下，鸡腿采取半煎半炸的方式，当然也可以用气炸锅来处理哦。
用料：
1块萨索鸡去骨鸡腿排
1碗莲花白菜丝
1大勺酱油
两大勺面粉
一大勺酱油，米酒
适量香油
适量辣椒，香菜，葱
一大勺柠檬汁，酱油，水
四分之一茶勺花椒粉
一茶勺砂糖
四瓣大葱
一枝辣椒
两大勺面粉
做法：
将鸡腿放入腌料腌两小时
辣椒、大蒜、香菜以及葱切末，将所有酱料搅拌均匀
将腌好的鸡腿肉取出，双面沾面粉放置五分钟反潮后，再轻轻的沾一下面粉。
莲花白菜丝成盘
炸鸡腿，约十分钟，炸熟即可
将炸好的鸡腿取出切块放置莲花白菜丝上方，淋上酱料就好了
超好吃的菜就做好啦
自制披萨
用料：
280g高粉
180g低粉
7g盐
7g酵母
30g黄油
适量糖
230ml左右温水
自制披萨酱
青红椒
圆葱
培根火腿
马苏里拉芝士
做法：
和面、醒发成两倍大小后取出排气擀饼，用叉子均匀插孔，再松弛十五分钟，烤箱210度预热，将饼皮入烤盘烤5分钟。
蔬菜切丝，放入烤箱烘烤去除部分水份。
均匀抹上自制披萨酱。
撒一层马苏里拉芝士。
将经过烤箱脱水的蔬菜均匀撒到上面。
在蔬菜上面再撒一层马苏里拉芝士，然后将切好的培根火腿撒上。
看看，料是不是很足？
入烤箱，210度烤15分钟左右出炉。
色香味俱全，料够足，味够美哦！
是不是很诱人？
看看拉丝效果！
天天吃都不厌的毛血旺
美味可口，香辣
用料：
鸭血
毛肚
午餐肉
豆芽
青菜
蒜
葱
尖椒
花椒
麻椒
香辣酱
豆豉酱
豆皮
做法：
准备好所有的小菜，与调味料
锅内下油，油热后分别放入花椒、
麻椒，尖椒等爆香，之后将所有调料盛出备用。然后再该油锅中加入蒜，豆豉酱扁炒
出香味后加入豆芽及豆皮，翻炒片刻，加入之前盛出的花椒、麻椒的调料及香辣酱，加入水盖过食材，小火煮熟，之后将豆芽和豆皮盛入盆内。
分别将青菜、鸭血、午餐肉及毛旺在这锅香辣汤里煮熟，依次盛入盆内，并将香辣汤也倒入盆内。
最后在所有的菜上面撒上香葱。
锅内在倒入少许油，等油热后，直接淋到盆内即可
桃酥『猪油版』
用料：
137克猪油（固态）
250克低筋面粉
162克细砂糖
1个鸡蛋
2.5克小苏打
2.5克泡打粉
适量黑芝麻
做法：
称量材料
固态猪油、白糖、鸡蛋，搅打混合均匀，筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉，搓均匀，面团搓条，称量每个十二克，搓圆摆入烤盆，注意要留有空隙，手指沾黑芝麻轻点在每个小面团上，预热烤箱170℃，搓好的小面团需静置二十到三十分钟
送进烤箱中层烤二十分，酥脆的桃酥就做好了。
木耳炖豆腐
用料：
北500克豆腐
水发100克木耳
5克大葱
20克菜籽油
4克盐
2克味精
做法：
先将黑木耳泡发，洗净，撕成小片；2。 豆腐洗净，切成片备用；3。 炒锅上火，倒油烧热后，用葱、姜炝锅，放入豆腐、黑木耳、精盐、味精和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味，即成
青椒鸡腿菇
青椒不止是道菜更是一个称呼，懂的人一定吃过不少苦。不如用青椒来做道菜吧。
用料：
想吃几个鸡腿菇
切丝配套青椒
极少量让菇变色生抽
适量盐
一丢丢姜和蒜
做法：
青椒和腿菇都切成丝状，瘦长又好看。
请一定等锅烧热再倒入油，并将油烧热。青椒腿菇姜蒜一起倒入锅中，翻炒，在感觉干的时候倒入一点生抽，让蘑菇变色。接着翻炒变软，加入盐，再翻炒一下就可以出锅啦！
烤土豆片
超好吃的烤土豆，简便家中自烤土豆。
用料：
2个土豆
10克橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
适量孜然
做法：
把土豆切成片。
先把油放进碗里再把盐黑，胡椒一同放进碗里。搅拌。
在烤箱220度预热，两分钟之后把烤箱里的盘子拿出来铺上锡纸放上土豆片用刷子把调好的酱刷到土豆片上烤
考得差不多的时候，可以把土豆拿出来在上面撒上孜然（孜然粉也可以。）再重新放到烤箱里烤一会。
美味热乎乎的土豆片就可以吃啦
迷迭香：双椒油豆腐
作为一块优秀的油豆腐，不仅要在火锅、烧烤、汤粉、关东煮...这些领域崭露头角，在炒菜中也要发挥其本身耐嚼、回味悠长、入味的天生优秀品质，就像这道双椒油豆腐，不仅衬托出青红椒的清爽口感，还饱满的吸收了料汁，让整道菜更加滋润入味。

一道优秀的炒菜，不仅好的味道是一个标准，营养价值也不可小觑。青、红椒含有丰富的维生素，区区一根青椒含有的维生素可以满足成年人整天的维生素需求，还有抗衰老、降低血脂、散寒除湿的功效。有人对青红椒天生不感冒，但做成了双椒油豆腐，青红椒清脆的口感配上油豆腐的软嫩耐嚼绝对会让人爱不释口。
用料：
1根青椒
1根红椒
200克油豆腐
1汤匙生抽
适量糖
适量盐
做法：
青、红椒切菱形块
油豆腐对半切开
锅中热油，倒入油豆腐大火翻炒片刻
接着锅中倒入青红椒块大火翻炒片刻
锅中倒入生抽、糖，翻炒均匀
倒入少量开水，翻炒片刻
锅中倒盐，翻炒均匀
出锅啦！
毛血旺
经常吃火锅就剩下很多食材吃不完 一般第二天我就会做毛血旺或者麻辣香锅～不仅不浪费而且很美味哟
用料：
200克牛百叶
8块鸭血
500克黄豆芽
8片午餐肉
30粒花椒
2勺郫县豆瓣酱
8颗鱼圆
200克小酥肉
8个蟹肉棒
1张千张
1根莴笋
1把金针菇
10克红辣椒🌶️
30克蒜末
30克姜末
做法：
都是昨天吃剩的火锅食材～
先把黄豆芽 莴笋 汆水  再把鸭血汆水备用
小排骨汤 炖了2小时～毛血旺的灵魂～汤底很鲜
花椒爆香 放红辣椒和姜片 喜欢吃辣的朋友可以多放一点红辣椒🌶️喔
放蒜末
再放郫县豆瓣酱爆香
倒入排骨汤 煮开
依次倒入食材大火煮3分钟
毛肚涮5秒 浇油的时候摆盘就OK 不需要煮
油烧热 有点冒雨即可
撒上葱花 浇油即可食用 滋滋声 好味道👍
青椒杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1个青椒
勺生抽
克盐
亚麻籽油
做法：
杏鲍菇，青椒切丝，大蒜切小丁。为了降低脂肪，选用亚麻籽油。油热后先下大蒜和杏鲍菇，杏鲍菇炒软时加入青椒，少于盐和生抽，减肥的话要少盐少糖哦～搭配米饭，面条，馒头都可以
简单又美味的烤菜花
方便快捷又营养丰富的菜，不用开火，不用刷锅，不用擦灶台，更不用担心发挥失常~
用料：
1个花菜
2个彩椒
1个长茄子
1个土豆
#调料
适量芝麻香油
适量胡椒粉
适量禾然有机酱油
适量牛至粉
适量水
#菜花酱
适量禾然有机豆瓣酱
适量芝麻香油
适量花生酱
做法：
除了菜花和长茄子之外的所有食材切成小块块。然后放在一个大烤盘里，加入芝麻香油、胡椒粉、酱油、牛至粉，搅拌，然后加入少量水，再搅拌均匀；
把茄子放在土豆彩椒上，用刷子刷一遍油；
把菜花放在所有食材上，把酱尽量均匀的涂抹在表面
裹上锡纸
温度调至180度，烤1小时，就可以吃啦~
無火槍伯爵茶焦糖布丁
用料：
100克牛奶
4个鸡黄
200克淡奶油
4茶匙细砂糖
2個伯爵茶包
做法：
淡奶油和鮮奶加入茶包慢火煲滾,放涼。
蛋黃打勻加入砂糖。
慢慢將奶逐次加入蛋黃攪勻。
過篩倒入容器中，大火蒸10分鐘。
放涼後，準備一隻大的鐵匙羹。
布丁均勻灑上砂糖，用燙熱了的匙羹燙上去……
麻辣土豆片
路边摊的狼牙土豆是我的最爱，追剧必备小吃，这款麻辣土豆片的味道与狼牙土豆如出一辙，用量都是一人份，酌情加减
用料：
2个（白瓤最好）土豆
若干白芝麻
按个人喜好干辣椒碎
2-3勺生抽
按个人喜好盐
1勺醋
2-3勺麻椒粉
按个人喜好香菜
2-3瓣蒜
几滴香油
做法：
取两个小土豆洗净，去皮，切厚片 尽量切的厚薄一样，过凉水冲洗掉淀粉
起锅烧水，水里加半勺盐煮出来会比较入味，水开下土豆片，个人比较喜欢软烂一点的，所以煮的久一点
煮着土豆片的期间，可以把蒜瓣拍碎切成蒜末备用，香菜切成末备用
土豆颜色变深有点透亮的感觉就差不多了，可以捞一片较厚的用筷子戳一下试试软烂程度，捞出后沥干水分
在土豆片上撒上准备好的辣椒碎末，蒜末，白芝麻，盐
起锅热油，给土豆片浇上热油
加醋，生抽，麻椒面，香油，香菜碎，拌匀即可
草莓冰激凌班戟
用料：
3只鸡蛋
80g低筋粉
10g黄油
280g牛奶
做法：
水果
千层蛋糕
一份酸奶蒸糕
早餐不重样，每天新惊喜
用料：
2个鸡蛋
1盒酸奶
15克细砂糖
30克低筋面粉
15克玉米淀粉
10克淡奶油
做法：
碗中加入2个鸡蛋，一盒酸奶。
加入15克细砂糖，这个甜度刚刚好。
加入15克玉米淀粉，玉米淀粉起到凝固作业。
加入30克低筋面粉。10克淡奶油。搅拌均匀
搅拌均匀无颗粒状。找个磨具，磨具四周刷油。
磨具中倒入搅拌均匀的面糊，撒上蔓越莓，或者葡萄干装饰
盖上保鲜膜，扎几个孔。锅中水开蒸15分钟。
蒸熟，拿出切块。
特别好吃😋简单的蒸糕适合大小朋友哦
红焖羊排
冬天是滋补的好时候，想要温补首选羊肉～
用料：
10克油
20粒花椒
3段葱
3片姜
1小块桂皮
2个八角
3片香叶
15克生抽
5克老抽
25克料酒
400克羊排
200克（滚刀块）胡萝卜
4克盐
270克水
做法：
羊排放入网框，主锅加水没过网框的羊排，设定5分钟/50度/速度5清洗，再用清水洗去浮沫，沥干水备用
洗干净的羊排没有血水，也少了很多膻味
把10克油，20颗花椒，放入主锅，设定3分钟/varoma/反转小勺爆香，将花椒取出来丢弃
把葱3段，姜3片，桂皮一小段，八角2个，香叶3小片
放入主锅，设定4分钟/Varoma/反转小勺爆香
把生抽15克，老抽5克，料酒25克，羊排400克、盐4克，放入主锅，设定4分钟/Varoma/反转小勺煸炒
把270克水放入主锅，设定45分钟/120度/反转小勺，如果上面蒸东西把温度调到Varoma，最后剩12分钟时加入胡萝卜🥕
装盘享用，羊排汤汁会多一些，特意搭配煎卷子或者贴饼子吃，超级美味～
欢迎一起交流美食～
【生酮】肉松小贝（香葱海苔味）
做了无糖肉松后肯定要做我最爱的肉松小贝！
味道比曾经吃过的鲍师傅不遑多让嘿嘿
戚风蛋糕不教做啦，草莓慕斯那一条里有，烤成蛋糕片就好

肉松配方来自@俊伢
用料：
一份生酮戚风蛋糕片
适量无糖肉松
两三片海苔
两三根小葱
适量白芝麻
适量美乃滋
做法：
小葱切末小火焙干，加入揉碎的海苔，肉松，白芝麻，小火翻炒半分钟就好
戚风蛋糕片用圆形压模压成小圆片，没有压模就用小口径杯子，小圆片背面全部抹上美乃滋，一半沾肉松，然后和另一半合起来
用抹面刀把周围抹上美乃滋，然后沾上肉松
做好啦
边角料不浪费，做成肉松盒子
绝对松软美味
经典泰式奶茶-绿茶
用料：
1勺泰国绿茶粉
1勺糖
1勺炼乳
1勺淡奶
250毫升开水
做法：
如图
如图
如图
夏日清凉消暑水果冰茶
夏
是明亮的 活泼的 生动热情的
消暑降温水果茶
夏季的完美搭配

茶谱来自wb：牛奶少女
用料：
适量图示水果
适量饮用水
做法：
～
橙子 蓝莓 柠檬 绿茶包 蜂蜜一小勺
泡水冷藏4h
黄瓜 柠檬片 树莓 生姜（可不放） 红茶包
加饮用水冷藏4h
橙子 小番茄 葡萄 黄瓜 红茶包 薄荷叶
加水冷藏4h
猕猴桃 苹果 树莓 葡萄 芒果 红茶包 迷迭香（可不放） 
加水冷藏4h
树莓 凤梨 柠檬 无花果 红茶包 迷迭香（可不放）

4h
小番茄 百香果 黄瓜 小青柠 金猕猴桃 薄荷叶 绿茶包
西瓜 芭乐 蓝莓 橙子 桃子 红茶包
炖牛肉-电压力锅版
用料：
6片姜
1勺料酒
500克牛肉
5瓣蒜
半根葱
少许糖
适量盐
半勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1勺郫县豆瓣酱
2个干辣椒
1根胡萝卜
半个洋葱
做法：
将洗净的牛肉放入冷水，加入姜片料酒焯熟，撇去血沫。
电压力锅中放入葱姜蒜胡萝卜洋葱垫底。
放入焯好水的牛肉，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、郫县豆瓣酱、干辣椒，再加入少量焯牛肉的汤或者热水。
混合均匀选择炖肉模式，大约20分钟左右。
炖好后的牛肉，已经十分软烂了。
倒入锅中大火收汁，出锅前尝下咸淡，可加入适量盐。
热狗🌭️
用料：
250克高筋面粉
120ml牛奶
30克细砂糖
1或2个，面包胚可放可不放，一个涂抹面包胚表面用的蛋液
6克（没有耐高糖酵母，就普通酵母加量，耐高糖酵母3.5克）干酵母
20克黄油
勺番茄酱
勺沙拉酱
1克盐
2根火腿肠
可有可无，凭自己喜欢马苏里拉芝士碎
1颗，点缀小葱
做法：
我用的东菱面包机揉面，先放牛奶，再加一颗蛋，面包机一角放盐，一角放细砂糖，加入黄油，250克高筋面粉，尽量覆盖液体表面，不要漏出液体，再在面粉上加酵母，选和面模式，十分钟，我揉了四次，面团表面就很光滑，可以出膜
在面包桶里发酵至两倍大
取出排气，分成四个均匀的剂子，揉成椭圆形状，擀开，比火腿肠稍长一点就可以
火腿切成两半，摁在面团中间，再次发酵至1.5倍大，我是放在烤箱的烤盘上发酵的，底部放一小盆热水，防止表面风干，发酵好后取出，摸蛋液，全蛋液就可以，撒葱花，放少量芝士碎，喜欢的可以多加，沙拉酱，蕃茄酱挤上，没有裱花袋可以放一个保鲜袋里，在底部剪很小的一个小口，轻轻挤出，装饰一下
烤箱175度预热五分钟，入烤箱，上下火，175分钟，18-20分钟，根据烤箱的脾气适当调节，中间注意观察，如果上色深可以用锡纸盖一下，防止烤焦，出锅享受美味吧
超简单却超级鲜美的清蒸鸡～
自从减肥成功，总在研究好吃又健康的美食做法～这道清蒸鸡，用料简单的不能再简单，做法也是有个蒸锅就可以做！
哈哈，可是口味真的是，吃过就会深深爱上的那个菜～原汁原味，美味又健康！
用料：
1只2斤半左右小公鸡
3根葱
5片姜
3克盐
做法：
鸡买回来清洗干净
葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面
鸡肉抹上盐，涂抹均匀～
摆放好，葱姜也放在鸡肉下面～
放入蒸箱，100度蒸30分钟即可
出锅了，金灿灿的～
盘子里倒出来一碗汤，这一碗真的是这只鸡的精华所在，太鲜美了～
取一些鸡汤，切上葱花，等下蘸鸡肉吃～
鸡肉切块装盘，或者带上手套把鸡肉撕下来都可以，根据自己喜好～
西芹辣椒煮青口
回忆2016年5月14日，作为我有信心烹饪食物的第一份成功之作。
用料：
15只青口
1根西芹
小1个 大半个洋葱
1根青葱
适量大蒜
2个辣椒
适量白葡萄酒
适量百里香
3-4片月桂叶/香叶
适量油/可根据个人喜好
可加可不加奶油
一点欧芹叶
适量黑胡椒
适量盐
做法：
将洋葱、青葱、芹菜切丁，不宜太小。大蒜切末，辣椒切段。
倒入油，黄油也可以，先煸大蒜与辣椒。然后依次放入洋葱、西芹和青葱，要考虑食材的熟易程度。
炒香后，放入百里香，再放入几片香叶，翻炒出水。
将冲洗后的青口贝放入锅中，蒸煮，待开口后倒入白葡萄酒，让酒味充分浸入。
翻动后盖上盖子煮几分钟，最后出锅撒黑胡椒调味和欧芹叶装饰，奶油是否放入根据个人喜好，出锅前可拌入两勺。
清蒸多宝鱼
一个字～～～嫩
用料：
1条多宝鱼
1根葱
若干片姜
1个红辣椒
2勺生抽
2勺蒜蓉
做法：
鱼洗净盘子铺姜丝蒜蓉鱼身铺姜丝蒜蓉辣椒丝淋一勺生抽，水烧开大火蒸10分钟，撒葱丝淋一勺生抽泼热油，ok
好吃
香芹小炒黄牛肉🔥湘菜也不是只有辣，家常版食材更丰富
小炒黄牛肉🔥这道湘菜在餐厅吃超辣，今天做一个家常版的小炒，除了辣还有牛肉香芹本身的味道，超级下饭菜，非常好吃😋
用料：
150克牛肉
4根香菜
2勺生抽
3片姜
1个青红辣椒
10克生粉
3个泡椒
做法：
黄牛肉切丝用酱油和生粉腌制15分钟，也可以放料酒和姜丝去腥。
准备配料，切青红辣椒泡椒姜丝备用。起锅烧水，给香芹焯水2分钟，捞起备用。
起锅烧油，油热加入姜辣椒爆香后再加牛肉炒香，牛肉变色以后加青椒丝爆炒。
加入沥干水分的香芹，炒熟以后调味，加入盐和酱油。（因本身焯水了不需要炒很长时间）
最后出锅装盘，这样一道美味的小炒黄牛肉就完成✅啦，好好享用吧😋
雪梅娘
雪梅娘，一道超级快捷，超级好吃的甜点，大家可以试着做做。
用料：
200ml淡奶
适可糖粉
一个芒果
5张雪梅娘皮
做法：
1、先准备一个大容器，可以使用家里俗称的“大海碗”，不要有水，把淡奶倒入容器，加上适量的糖粉，爱吃甜的朋友可以多放一点。
2、准备好打蛋器，将其打发，一直到成粘稠状即可。放至冰箱内冷藏20分钟左右取出。
3、芒果切块放好，待用。
4、将雪梅娘皮放置一个小碗内，加上打发的淡奶和芒果块，包裹起来，封口时可以粘一点水。
5、放至盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冷藏时间可根据自己的喜好决定，一般放至半小时取出或者多放一些时间，取出后口味极佳。
6、希望大家做的很好吃！
超适合夏天的减脂早餐/有手就能做/法式蛋奶全麦吐司
已经连吃了一个星期了，完全吃不腻！夏天不想嗦粉吃面了，想搞点清淡的东西717，不如吃个法式吐司，饱腹感也有了，营养也不缺，还能减脂，最重要的是真好吃啊55555
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
两片全麦吐司
适量枫糖浆
做法：
混合鸡蛋牛奶
在蛋奶液中混入吐司
冷藏一夜（可以省略）放置隔夜不是必须，可以让吐司更好地吸收蛋奶液，也可能会让吐司有点散，但是在摆放进烤盘时手动拼凑一下，出来后又是一片美丽的吐司。
第二天起床整理好送进烤箱烤一下
煮上一杯咖啡就可以开动啦！
全蛋巧克力蘑菇球
用料：
2个鸡蛋
40克糖
5滴白醋
50克低粉
25克可可粉
25克色拉油
做法：
鸡蛋2个倒一个大碗里
倒入白砂糖40克
倒入几滴白醋
低档打发到起小泡泡
然后高速打发到画8字不会马上消失
55克低筋粉+25克可可粉混合
过筛到鸡蛋糊糊里，快速翻拌
成这个样子
在加入25克色拉油翻拌成无颗粒且有光泽，
倒入裱花袋
挤入模具（挤满哦）。然后扣上盖子
烤箱180℃预热，中层15-20分钟
脱模
插上模具自带的小棍棍。像不像个小蘑菇！
秘制酱汁土豆炖肋排
又到一年一度贴秋膘的时候了，酥香的肋排与绵糯的土豆一起炖制，浓稠的秘制酱汁将食材紧紧地包裹在其中，一口咬下去，齿颊留香，回味无穷。
用料：
500克猪肋排
1只土豆
葱，姜
50克冰糖
老抽，料酒
盐
食用油
热水
做法：
肋排洗净，飞水，待用
土豆切粗条，待用
葱切段，姜切似，待用
热锅，至锅底微微冒烟，倒入食用油，滑锅，放入葱段姜丝爆香
放入冰糖，中火熬至微微变成棕黄色，倒入焯好的肋排，迅速翻炒至上色
调入适量老抽，料酒，盐，倒热水至充分没过肋排
放入土豆条，大火烧开，盖盖小火炖1-2小时，大火收汁，盛盘即可
红枣酸奶司康
在朋友的带领下也开始做一些简单的小点心，在星巴克吃到的司康很好吃，就想也来试试。做过二个配方，觉得这个比较外酥内软。决定写下来记录一下！
用料：
60克红枣肉
250克低粉
150克酸奶
45克绵白糖
一个鸡蛋
6克泡打粉
50克橄榄油
做法：
准备红枣切成小碎，将鸡蛋（留一点涂抹司康），酸奶（先加一半），糖，橄榄油混合均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入第一步的液体中（泡打粉要和低筋面粉混合均匀，烤出来会比较松软），翻拌均匀
倒入红枣碎，搅拌均匀，再逐渐加入剩余酸奶，面团无干粉状态，不要过分揉面团，这时面团有点粘手。
在桌上铺油纸，上面撒一点干粉，把面团揉圆放在上面，再压扁至厚度二厘米左右的圆饼状，切成等分六份
在烤盘上铺上油纸，把六份面团放进去，用剩下的蛋液刷上去，，放入预热170度的烤箱烤15-18分钟，看个人烤箱脾气。外脆内软！带点酸奶喝红枣的香味，配上一杯清咖啡。
清炖鸡汤
冬天喝一碗香浓可口的鸡汤，真是又滋润又舒服，清炖鸡汤特别简单好做，还可以根据自己喜好随意搭配青菜，非常营养健康。
用整只鸡炖，即省了分割的麻烦，又可以将炖熟后的鸡捞出来，蘸酱吃白煮鸡，最后再来一碗热乎乎的鸡汤，简直太美味了！
用料：
1只鸡
1/2根葱
2-3片姜
适量盐
2小勺料酒
3-5根竹荪
1根莴笋
1小块冬瓜
1/3根山药
10朵左右干/鲜香菇
做法：
将三黄鸡洗干净后，将鸡屁股和两侧的黄色大油剔除，脖子的淋巴也尽量剔除干净。
因为家人都不喜欢鸡汤太油，这是我炖之前切下来的鸡屁股和剔除的鸡屁股两侧及鸡脖子上的黄色鸡油。
（不怕油的朋友，只切鸡屁股也可）
将鸡肝，鸡胗，鸡心也洗干净，先放旁边。
鸡汤清香鲜美就很好喝，不用像炖肉一样放很多调料，只葱、姜、料酒就够了。
因为我准备的菜比较丰富，所以香菇，竹荪就少放一些，配什么菜完全可以看自己口味。我这次放的莴笋，冬瓜，山药，竹荪，香菇。我之前做还放过玉米，胡萝卜，香菇，白菜，大枣，枸杞等等。
冷水直接将整只鸡，鸡内脏，葱，姜放锅里，大火煮开换中小火，注意别扑锅就成。
顺着锅边用汤勺撇撇沫子，然后放两小勺左右的料酒，香菇和竹荪这些菌类放汤里一起炖，提味，盖上锅盖慢慢炖着。
注意：
1.汤别溢出来。
2.大枣，枸杞，参类等补品，这时候也可以提前放进去和鸡一起多炖些时间。

半小时后放一勺盐，让鸡有点咸味。
一小时左右就可以把整只鸡捞出来，蘸着调好的酱料吃，特别香嫩可口。
酱料做法：
将6-8瓣蒜捣成泥+和其正蘸酱+一块酱豆腐+适量香油，搅拌均匀即可。口味重的可以再放些味极鲜酱油。
鸡捞出去后，往剩下的鸡汤里放入准备的所有青菜，中小火再炖10-15分钟，关火前再依据个人口味放2-3小勺盐就可以喝了。
番茄罗勒脆皮鸡腿
用料：
4只鸡腿
半斤圣女果
1个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
一整个大蒜
一勺黑胡椒
适量盐
适量罗勒叶
适量油
做法：
鸡腿剪开加盐，黑胡椒，罗勒叶腌制半小时以上。
圣女果，土豆，洋葱，胡萝卜切块，加盐，油拌匀。
鸡腿抹一层油，撒上蒜瓣，再多撒点罗勒叶。
烤箱中层，上下火175℃，90分钟。
完成
好吃爆的烤糖心红薯
烤红薯最重要的是材料。这家烤红薯连续2年买，之前都是蒸和煮，买了烤箱以后，才开始烤着吃，真是好吃爆了啊。糖心流油红薯。给大家奉上地址
山东蜜薯糖心红薯新鲜10斤烟薯25红心番薯农家沙地山芋烤地瓜超甜
2.0付致内容₴18PXcfqIhsY₴da開👉τa0寳👈或掂击炼接 https://m.tb.cn/h.VzKBLPf?sm=880387 至浏.览览.器【山东蜜薯糖心红薯新鲜10斤烟薯25红心番薯农家沙地山芋烤地瓜超甜】
用料：
3个红薯
2张锡纸
烤盘大小3个
做法：
先洗红薯就不用说了  上下温度230 烤了一个半小时的成效
烤了一个半小时 请大家验证吧
像糖稀一样的，比糖稀好吃多了。
好像糖稀一样的，特别好吃。不腻味。就是不知道会不会胖啊。
上下230。一个半小时的成效。
玫瑰花面包
用料：
克高筋面粉
克酵母
克黄油
个鸡蛋
克盐
克细砂糖
牛奶
做法：
面粉加糖盐牛奶酵母黄油发酵至两倍大，擀成五张面皮
卷起来切开
玫瑰花形状
刷蛋液
二次醒发
烤箱200度，15分钟
出炉
玫瑰花面包
养眼又美味
牛肉炖萝卜
第一次写菜谱！嘻嘻！请大厨们多指教！
用料：
1斤牛肉 
一只白萝卜
若干郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，花椒大料，葱姜蒜，桂皮，香叶
香菜
做法：
牛肉切块，用加了姜片的热水焯（去腥），待牛肉表面脏血浮出，捞出牛肉放入冷水，几分钟后捞出，放到碗里。
准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱（关键调料）。锅加热，倒入少许油，待油温热后加入豆瓣酱翻炒（油不要太热，以免豆瓣酱炒糊...），炒出香味后，加葱姜蒜爆炒！
牛肉倒入锅里，中火翻炒一分钟，倒入少量料酒（可省略），老抽（两勺），生抽（一勺）！继续翻炒2分钟！
将牛肉倒入高压锅，加适量水，（水加的稍微多一点，剩下的牛肉汤可以做牛肉面哦）。放入大料一颗，花椒几粒，葱块，两片姜，桂皮，香叶！注意：花椒大料不要放太多，否则一锅中药味...），放入适量盐。盖上锅盖，选择炖牛肉高压！
高压锅提示牛肉煮好后，把牛肉和牛肉汤放入小锅中，再加入切好的白萝卜，用中火慢炖10分左右，此过程中可以根据个人口味加入适量盐！
待萝卜熟后，关火盛盘，撒上一层小香菜！一碗美美的牛肉炖萝卜就可以享用啦！
【廚房素語】自制杏仁奶麦谷早餐! 5分钟！健康早餐！
近几年相当火红的杏仁奶（Almond Milk），营养程度完全不输给牛奶！是我们早餐的新选择。
人们对于健康食品的需求一直在增长，越来越多的人都想尽量为自己和家人购买更健康的食品。
杏仁奶含有丰富的维生素和矿物质，肯定有益于我们的健康。

如果您是的职业煮妇，如何争分夺秒，在时间的碾压下巧妙闪身，发展出一套生存策略，守护家居生活的质地（quality life）。

简单快速，不是草率粗饱，但求疗饥医肚，「快餐」也可以营养美味。
在家自制杏仁奶可以避免使用添加剂。 。 。 。实际上想喝现打现喝品质好。

如果没有买到新鲜牛奶，我觉得自制杏仁奶无比简单新鲜。 。 。还比煮豆浆快速！ ！

我打杏仁奶会加点腰豆会更好喝香醇，如果我是配燕麦片不用过滤会更加香醇。

想滑顺口感可以在碗盆上放上粗棉布袋，倒入搅打完成的杏仁奶，用力挤压，把残渣和液体分开就完成。
用料：
1 杯杏仁 (Almond)
1/2 杯腰豆
70 g椰枣(Dates)或有机糖密 （Organic Molasses sugar）
1500 ml水
适量有机紫薯酥脆麦谷
适量蓝莓
适量草莓
做法：
将杏仁奶浸泡一整夜，最多可泡两天。
静置于柜台上，盖上一块布，放一整夜，或在冰箱中冷藏两天。将杏仁沥干水分，然后用冷自来水彻底冲洗。
将杏仁放入搅拌机中，加入1500 ml水。可以搅拌2次，且杏仁呈细腻,倒入玻璃杯。
杏仁奶倒入紫薯酥脆麦谷中。
加上蓝莓、草莓。
就是快速健康早餐! 营养省钱、不麻烦。
享用健康早餐!幸福满满！
绿豆薄荷糯米饭糖水
小朋友忽然说她想吃绿豆薄荷糖水，真的，差点忘了夏天还有这么一道冰凉透心的糖水。
用料：
绿豆
糯米
薄荷叶
砂糖
做法：
糯米和绿豆淘洗干净，分别浸泡在不同的碗里三小时。
浸泡好的绿豆和糯米（不要混合），加与豆子糯米齐平的水，大火蒸熟。大约25分钟。拿出来盖上盖子（我是用和碗口差不多一样大小的盘子盖的），室温放凉后，放冰箱。
新鲜薄荷叶洗干净，煮一锅水，水滚了加入薄荷叶，加盖，稍稍滚开马上撩出叶子，那锅薄荷水室温放凉。再分装在密闭瓶里放冰箱冷藏。
大约3-4小时后，材料都达到冷藏温度。取出，用大勺子挖一块糯米饭，加上2-3勺绿豆，加一勺砂糖，加薄荷水，拌一下，一碗冰凉透心的糖水就好了。很解暑～