xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米饺子
女儿爱吃的妈妈都会想做给她吃😊
用料：
22张饺子皮
150克猪肉
半根玉米
少许糖
2个马蹄
1勺蚝油
少许酱油
少许盐
1个鸡蛋
少许葱
1片姜
少许油
少许生粉
做法：
将猪肉，马蹄，姜放入打肉机打6秒，然后加入玉米打6秒，调味(打碎的玉米小孩吃比较容易消化)
饺子皮外面买的，两元就够了，包法我也是在下厨房学的，很简单，一次就会😬
女儿吃汤饺
我喜欢吃煎饺
平底锅小火放少许油，煎了两分钟后加少许水，小火加盖子焖5分钟
反过来另一面煎下，脆脆的口感，好好吃😋
简单版狼牙土豆
太爱路边的狼牙土豆了～索性就买了一把波浪刀自己做开吃
用料：
2个土豆
20g辣椒油
少许折耳根 洋葱 香葱 香菜
5g醋
10g辣椒面
5g糖
少许鸡精味精盐
少许酱油
做法：
土豆去皮
用波浪刀切成手指大小，泡水
准备香菜 折耳根 洋葱  小葱
烧油
炸2-3分钟，根据自己口感！
炸到金黄色出锅
准备辣椒 辣椒面
加入洋葱 折耳根 小葱 香菜
加入辣椒油 辣椒面（根据自己口味）
加入盐巴 鸡精 味精 糖 醋 少许酱油
拌好就
冰糖黄桃罐头
这款甜品非常简单最适合秋天吃，黄桃也是应季的好水果。使用冰糖而且没有添加剂的罐头适合全家人吃啦，润肺养颜。
用料：
7个（中等大小）黄桃
300g冰糖
做法：
洗净黄桃，尽量挑选硬一点的
去皮切成小块
凉白开水里放5g盐，将切好的黄桃泡10分钟
将上一个步骤泡黄桃的水倒掉，重新加入适量水和冰糖煮15分钟就可以啦
讲准备好的玻璃瓶洗净放入另外的开水锅中烫煮消毒，晾干后等煮好的黄桃晾凉就可以装瓶啦
山楂陈皮苹果水
老公嗓子发炎，咽东西就痛，孩子胃疼，不能吃凉，搞个山楂陈皮苹果水，润喉消食开胃
用料：
2个山楂
若干陈皮
1个苹果
做法：
山楂切片，陈皮跟山楂大概1.5：1，没有确定量，看个人口味。
苹果去皮，切块，不要苹果核
水烧开先放山楂陈皮煮一会，水变了颜色，再放苹果煮大概18分钟(可以时不时的尝一下，味道酸酸甜甜就好了)，关火焖两三分钟。就可以喝了。
这个比例，酸酸的正好，我没有放冰糖蜂蜜之类的，就是最原始的口感，老公孩子都爱喝，苹果肉也都吃了。
如果还想放梨的话，梨晚一点放，梨没有苹果耐煮。相比较，我家孩子更爱吃苹果肉。
永不失败的柠檬酸奶蛋糕
永不失败第三季 教大家老少都喜欢而且超级营养的柠檬味酸奶蛋糕 准备时间666的话十分钟 做好后也方便打理收拾 因为材料和器具超级简单！
用料：
1小罐酸奶
1个柠檬
3个鸡蛋
1杯酸奶罐细砂糖
3杯酸奶罐低粉
1勺泡打粉
30-100克黄油
做法：
准备所有食材 这个配方不需要量杯和称 我们的酸奶倒入后直接用杯子做量杯
黄油软化 我试了从100克-30克 都可以成功的 软化变为液体黄油后 放入之前的容器与粉末一起搅拌
打入三个鸡蛋
一杯酸奶 一杯糖 三杯低粉 三个鸡蛋 低粉 搅拌无颗粒 最省时省力的顺序先后是 酸奶，糖，黄油 搅拌无颗粒后再放入鸡蛋低粉泡打粉 再搅拌 至无颗粒
拿一颗柠檬🍋只刮下表面黄色的 且要细一些 大块的会口干苦
再搅拌 柠檬清香出来了 也无颗粒了 导入模具
震一下 震出气泡
预热烤箱180度 然后放入 180度35分钟 
松软香甜！ 创意的还可以加入蓝莓南瓜籽儿仁等 增加营养 与口感
酥酥掉渣的黑芝麻饼
用料：
克水油皮
380克面粉
70克(不喜欢甜的加40克也可不加)白糖
135克花生油
160克水
油酥
370克面粉
165克花生油
黑芝麻馅
60克黑白芝麻
50~75克白糖
45克花生油
做法：
面粉白糖花生油水混合活成面团，包上保鲜膜醒着。
和好的水油皮分成两个面剂
制作油酥油和面翻拌均匀
油酥面和好了，分成两份备用。
炒熟的黑白芝麻料理机打一下加入白糖，花生油拌匀
水油皮包入油酥
像包包子一样包紧别漏油酥
有擀面杖擀成长方形
折叠成3层再擀成长条状再次重复擀成长条状
从一侧卷起
切割成小剂子
按扁
擀成圆形
包入芝麻馅
包好了
擀成牛舌状
表面刷一层水
撒上芝麻
放入烤盘，烤箱上下火180℃预热
放入烤箱
上下火180℃烤20分钟左右
烤制表面发黄即可
取出晾凉
吃的时候接着点真的掉渣哦😊
福清海蛎煎升级版
用料：
2根小葱
250克牡蛎
一把紫菜
200克红薯粉
少许盐
适量酱油
一点点味精
两根小辣椒
适量油
做法：
海蛎洗干净，沥干。
紫菜撕碎，用水泡开后沥干。
准备红薯粉，没有可用淀粉代替。
葱和辣椒切成小珠子般大小。
把以上原材混入一个盆中，搅匀，注意淀粉不能太稀，不然海蛎煎不易成型。
锅里倒入少许油，我这个有点少了，可以再多放点。
一面煎到淀粉变色后换另一面，火大的时候煎出来比较酥，但是容易焦。
蘑菇鸡蛋营养汤
用料：
蘑菇，各和杂菇，白玉菇金针菇，请随意！鸡蛋2颗，瘦肉几片，冬菜一小碟，芹菜两根！盐，鸡精，油，胡椒粉适量！
做法：
准备材料，菌菇类选择两个品种以上，会更丰富，量随意，我这个量是五人份！
口蘑清洗干净，用削皮刀削皮，这样就不会脏了
口蘑切片，一个大慨切四片左右，切太小煮完看不见🙈白玉菇保留整颗，金针菇去掉根部，撕成小朵，凤尾菇小颗的保留整颗，大颗的也撕小片！
瘦肉，其实是肥瘦相间更好吃😋但它的名字也叫瘦肉，我也不知道为什么🙈瘦肉洗干净加一勺油拌匀，这样的目的是为了锁住肉的水分，煮出来口感更好，所以这一步还是不是省略！
锅里加清水，水量按你平时家里食用的量就好了，我加了1200毫升，5碗的量，别笑我，家里5口人🙈水开后，放入口磨，白玉菇，凤尾茹，先煮个2分钟
2分钟后，打入两个鸡蛋，要想鸡蛋不粘锅，看以上图片👆打在大勺子里面，略微成形，再拿掉勺子，这时候金针菇也放入！
鸡蛋煮1分钟就好了，放入瘦肉，拌一拌，瘦肉变色立即关火
打去浮沫
加入冬菜和芹菜粒，加入盐，鸡精，可以享用了！冬菜有咸味，盐要少放点！没有冬菜也可以不放，随意哈！
成品，好喝😋夏季快手汤，不油腻，也不失营养😊
这是整颗鸡蛋
切开是这样
西红柿清炒西葫芦
感冒时候一定要补充足够维生素，西红柿酸酸的味道不仅满足这一点而且开胃又提色。简单的西红柿清炒西葫芦，和大家一起分享噢～＼(^o^)／
用料：
半个西葫芦
一个西红柿
适量生抽
适量葱
做法：
食材洗干净后按照喜好切片/块。我是习惯西红柿切小块，西葫芦切薄片。
码好就准备下锅啦！因为是清炒，很简单。热锅凉油，红辣椒和葱下锅炒香，然后依次放入西葫芦、西红柿，翻炒几下就可以放生抽了（依口味定量）。一共翻炒三四分钟左右，就差不多熟了。
盛盘！上米饭！开吃！
姜汁调蛋
用料：
1瓶姜汁
5个鸡蛋
1袋黄酒
适量红糖
适量水
适量核桃
适量芝麻
做法：
姜汁，黄酒，红糖，混合入锅，煮沸。倒出，放置至40度左右备用。
鸡蛋打散，与第1步混合均匀，过筛。
蛋液中加入核桃碎，入蒸锅，上气后再蒸20分钟左右。
蛋液凝固后，开盖，撒适量芝麻，再蒸5分钟。
出锅后，表面再撒一勺红糖。
七夕节礼物蛋糕，抹茶红豆戚风蛋糕详细配方+制作过程
你的情人节礼物准备好了吗？
多贵重的礼物，
都敌不过亲手为她/他烘焙的爱心蛋糕，
听说，
情人节，
清香的抹茶和甜甜的蜜红豆最配哦！
用料：
谷本糕点粉
做法：
制作步骤
将35g蜜红豆均匀的铺在模具底部
将水烧开，倒入称好的抹茶粉，拌溶抹茶粉，放着备用
将色拉油和黄油放入平底锅中加热至沸腾
黄油与色拉油的液体盛在玻璃碗中
将混合的抹茶水倒入，混合拌均匀
倒入过筛的谷本糕点粉，拌匀
将蛋黄3-4次加入碗中，每次加蛋黄，搅拌均匀，再倒入下一次
完成面糊的制作
将冷藏好的蛋清倒入搅拌机中，加入砂糖、塔塔粉，慢速搅拌，将材料混合均匀之后，快速搅拌
蛋清混合物被打发成蛋白霜，调整为中速搅拌，将其打细致
提起，呈弯钩状
取一部分的蛋白霜，加入抹茶糊中，将二者混合均匀，重复多次，直至将蛋白和抹茶糊全部搅拌均匀，看不到绿色和白色线条
将250g的面糊，填装有红豆粒模具，将面糊表面抹匀
入炉烘烤。温度：上火180度，下火：150度。时间是25分钟出炉，冷却，准备装饰
用脱模刀小心的将蛋糕从模具中脱下来，倒扣在盘中
在蛋糕顶部撒上少许糖粉，制作完成
成品图1
成品图2
高级甜品就配谷本糕点粉
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油炸南瓜花
秋天到了自家 种的南瓜开花了,采下雄花做一道美味的小吃。
用料：
南瓜花
生粉
蛋清
做法：
将摘下的南瓜花洗净控干水份
把菜花粘放入加了盐的蛋清浸泡，取出后粘上生粉。
放入锅内炸
炸好摆盘
吉野家土豆泥
弟弟说这跟吉野家的一个味儿
用料：
土豆一个
黑胡椒
黄油
胡萝卜
做法：
土豆切大厚片，上锅蒸熟
盆里放上黄油，把蒸好的土豆碾压搅拌，配上胡萝卜丁，黑胡椒
摆个造型嘚瑟嘚瑟
沙棘梨
沙棘，健脾养胃，化痰止咳，，活血化瘀，含有多种微生素，胡萝卜素，黄酮类，以及人体必需的氨基酸，总之好处多多。梨就不多说了，大家都知道它可以止咳润肺化痰。沙棘遇到梨，就像王子遇到公主，总会给人浪漫的美好。大家动手来做做吧，成品放入冰箱储存，老人和孩子食用提前拿到室内放半小时或以上，这样不会太凉，胃会喜欢的。（孕妇和婴儿不要食用沙棘）
用料：
2个～3个（我用的是黄冠梨）梨
50克（按自己的喜欢加减）冰糖
140克沙棘
随意水
做法：
梨削皮切片，放水煮10分钟。
放入沙棘煮两分钟，我用的是新鲜的沙棘，也可以用沙棘果罐头。
酸甜可口，开始享用吧！
咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭是儿子最喜欢的美食，做法简单，不需要自己调配料，可以搭配肉类、蔬菜，怎么做都好吃，尤其适合盖饭，做好了搅拌在一起，一大盘子很快就快就吃光光了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，色泽金黄的咖喱牛肉再配上大米饭，加上土豆、胡萝卜的自然甜味，味道一定是绝了！
用料：
1块牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1块洋葱
适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油
1盒咖喱
1碗米饭
少许黑芝麻
做法：
牛肉切块，土豆和胡萝卜也要小块，洋葱切丝；
锅中放入适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油；
油锅烧热，放入牛肉翻炒变色；
这时加入热水，盖上锅盖煮20分钟；
接着开盖放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱；
这时放入几块提前准备好的咖喱块；
只需要煮至汤汁变浓稠即可，香喷喷的咖喱就做好了；
新蒸好的米饭盛入碗中，压实，倒扣在盘子里，上面撒少许黑芝麻，周围盛上烧好的咖喱牛肉就可以开动啦!
雪顶咖啡
用料：
130克牛奶
150克淡奶油
5克白砂糖
20块冰块
1000克纯净水
器皿
两个200ml杯子
一个裱花袋，裱花嘴       
做法：
先将咖啡机和磨豆机清理干净，往水箱中倒入纯净水，接入电源预备，将杯子清洗干净，用热水烫，打蛋器～机身擦干净，打蛋器头清洗消毒。
打发奶油用的是电动双头打蛋器，淡奶油中加入砂糖打发至拉起来有尖尖头，挤出的花纹明显。
杯子中放入20克巧克力酱，可做挂壁。
预热手柄和咖啡杯，豆仓中放入咖啡豆，打开电源开关，磨出一部分咖啡粉，打开电子称电源开关，归零放入手柄去除净重，称量17-18克咖啡粉，布粉，用压粉器压平，轻转布粉器取下，扫去多余的粉末，然后按一下热水开关，排出部分热水稳定机器，安上手柄，取出蓄水槽，放上电子秤，电子称上放咖啡杯，归零，打开开关萃取咖啡液，萃取双份咖啡液后，关闭开关，拿开电子秤，安上水槽，清洗手柄。
巧克力酱的杯子放入冰块，杯子九分满，倒入130ml牛奶，倒入双份咖啡液，奶油装入裱花袋，开口，在杯子上面挤出自己喜欢的奶花油，淋上巧克力酱。
品尝
家常红烧草鱼
从小喜欢钓鱼，回来就自己炖鱼汤
现在把自己拿手的教大家，很简单，做饭要有耐心，做出来才好吃，大家不要急。
用料：
2斤半左右的，不要太大的草鱼
6段葱
6片姜
20克料酒
2勺生抽
1勺老抽
4个八角
10粒花椒
15克白糖
一勺盐
根据口味添加，我不加辣椒
做法：
把鱼收拾干净，肚子里放上花椒大料葱姜
锅里倒油，小火，煎鱼两面，注意小🔥
放入锅中花椒大料葱姜，倒入料酒，倒入热水，不要用凉水。
倒入生抽老抽，白糖提鲜，盐一勺别多放，最后出锅前5分钟放盐，大🔥烧开20分钟管小🔥收汁，出锅，放香菜。
老干妈炒紫甘蓝
用料：
勺老干妈
克盐
半颗紫甘蓝
1勺白醋
做法：
洗甘蓝
炒甘蓝
奶黄包
很喜欢流沙包的味道，可没买到咸蛋黄，就手头儿的食材，先试水奶黄包吧。
用料：
面皮儿
300克面粉
150克纯牛奶
10克奶粉（可无）
50克温水（30°C）
3-4克酵母
1克盐
奶黄馅儿
2个全蛋+1个蛋黄鸡蛋
60克白糖
1-2克盐
100克纯牛奶
10克奶粉（可无）
40克低粉
40克黄油（或玉米油、椰子油）
做法：
温水化开酵母粉。
将酵母水倒入其他面皮配料中搅拌成絮状。
花六七分钟将面絮揉成光滑的面团儿，敷上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
醒面时间我们来做奶黄馅儿。先将鸡蛋、白糖、盐、奶粉、纯牛奶放在一起搅拌均匀。
分三次将低粉筛入蛋奶液中搅打至均匀无颗粒。如果家里没有低粉，可按4:1的比例用普通面粉和玉米淀粉代替。
最后加入融化的黄油搅打均匀，没有黄油也可用椰子油或玉米油代替。（我是想知道椰子油做的奶黄馅儿到底好不好吃，所以就用了椰子油，结果感觉有点儿太香😂，建议喜欢椰香味儿的朋友可以黄油加一点儿椰子油提味儿。）

混合好的液体倒入不粘锅小火不停搅拌，千万小火，搅拌千万别停，一会儿功夫就粘稠了。
到这个样子要继续翻炒。
炒到这样也就可以了，喜欢馅料干一点儿的可以稍稍多炒一会儿。
摊到盘里晾凉。
平均分成13个剂子（大约25克一个）团成球状备用。
此时面团儿也基本发酵到两倍大了，戳个洞不反弹。
提起看到蜂窝状。
揉面七八分钟，排气后面的切面光滑无气孔。
平均分成13个面剂子（每个大约38-39克），逐个揉匀，暂时不用的要用保鲜膜盖上。
将奶黄馅儿包入擀好的面皮。
一点点收口。
反过来口朝下团圆。
可在包子上方剪个十字花，把四个角整理一下。
所有的包子放篦子上盖盖再次醒发20分钟。
醒发好的面皮用手指轻按会轻松弹起。
大火凉锅开始蒸，上气儿后再蒸15分钟关火。
关火后3分钟开盖取出。
卖相相当不错。
黑糖姜母茶
黑糖 暖宫排毒 ，生姜暖胃驱寒，红枣 补血 ，例假的时候喝很好的。
桂圆红枣枸杞生姜茶有什么攻效呢，它特别适合冬季比较怕冷及体寒的人，同时早上空腹喝对肠胃也是很有益处的。特别提醒便秘及空易上火的人要少喝，因为喝会加重便秘及上火。平时日常生活中多吃水果及蔬菜，保持充足的睡眠，养成好的生活习惯对身体也是有益处的。
用料：
500克黑糖
250克姜
适量枸杞
适量桂圆
适量红枣
做法：
准备好材料，把红枣桂圆枸杞洗干净，姜切片，喜欢姜味浓的可以多放点，前提是黑糖要覆盖住所有材料。我这里用了各一小撮的桂圆红枣枸杞做配料。
把所有材料放进炖盅，切记黑糖铺在最上面！不要加水！因为炖的时候姜会出姜汁。炖12小时。
炖好的时候成品比较浓稠，浓浓的姜母味道特别香，这么冷的天早晨来一杯暖暖的驱寒补气血😊
装罐密封可以保存6个月哟，我习惯放冰箱冷藏保存😉
红丝绒裸蛋糕-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（时间回不到最初的地方づ）
用料：
适量草莓
10克红曲粉
64克牛奶
64克玉米油
15克白砂糖
84克低筋面粉
5个蛋白
45克白砂糖
220克奶油
20克白砂糖
做法：
1：准备好材料 分离蛋清蛋黄 ，装蛋清的盆要无水无油 不能滴进蛋黄
2：蛋黄加入牛奶玉米油搅拌至充分乳化
3：加入事先过筛好的低粉和红曲粉 用画之字的手法搅拌至顺滑无颗粒 放置一旁备用
4：打发蛋白 可以事先滴几滴柠檬汁或者白醋  白糖分三次加入 先中速打汁湿性发泡 转低俗打至硬性发泡
5：分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。。像炒菜一样  翻拌  不能画圈  会消泡  预热烤箱 150 度
6：  倒入磨具中 从半米高左右往下震一下  去除大气泡  放入预热好的烤箱中  150度 50分钟
7： 出炉后震一下 立马倒扣至完全放凉脱模切片8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓
8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓
9：草莓顶部切开 挤上没有 放在蛋糕上  用两粒芝麻装饰当眼睛就好了  最后撒上糖霜  即可
麦当劳的炸土豆条
我很喜欢麦当劳的炸土豆🍔
用料：
一点点胡椒
一点点盐
1个土豆
适当油
一汤匙小麦粉
一汤匙马铃薯淀粉
做法：
用菜刀切土豆🥔
小麦粉 马铃薯淀粉 盐巴 胡椒放入袋中
然后动摇一下
然后放土豆 动摇一下
用中火炒 要5分钟
完成了
萝卜炖羊肉汤
天冷了就想吃点暖暖的~
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
300克羊肉
4片姜
1/2根葱
2瓣蒜
几片山楂片
少许五香粉
适量盐
少许料酒
少许胡椒粉
做法：
羊肉泡一会儿，冲掉血水，然后用水焯一下备用
萝卜切滚刀块备用
葱段切好，姜切片，蒜剥好
羊肉、葱姜蒜及、料酒、山楂片、五香粉胡椒粉放入砂锅，加足量水，大火烧开后转中小火，炖30分钟左右，把萝卜放进去再炖30分钟，然后放盐，再炖30分钟。一共一个半小时。
水晶水煎包（电火锅版）
中式食物 配料随意 喜欢什么加什么 比例不用在意 这款水煎包皮薄 最好是素馅
用料：
克面粉
克韭菜
克水
勺香油
克盐
个鸡蛋
粉丝
木耳
油
做法：
木耳、粉丝泡发剁碎，韭菜剁碎，鸡蛋炒一下，混合加香油、盐，不喜欢可不加。用什么馅自己选，最好是素的，或者加点虾，好熟。
面和好，擀饺子皮，要比平时的饺子皮更加薄，薄一倍的样子，这样熟了之后皮比较透。
包包子
锅里放油，包子直接下锅煎，煎到底部结痂，加水，大概到包子三分之一高度就可以，加水后水在锅里迅速沸腾，火关小一点，或者直接关火，盖盖子，不要让水过度沸腾，把皮煮破了就不好了，透过盖子可以看到包子皮很快就变透明了（我这个加水后大概15秒），已经熟了，不放心就再小火加热一会儿。
出锅的时候轻一点，水要是没蒸干，一用力可能会破。
摆盘“萌主”──蛋白霜蘑菇
萌翻了的小蘑菇，装饰蛋糕或者摆盘都是好用的利器。菜谱转自相原一吉《幸福的烘焙时光》。
在欧洲，一夜之间便可破土而生的蘑菇是新生与丰收的象征，经常用来装饰蛋糕。蘑菇盖和蘑菇柄是分开做的，烤好之后再组合起来。
用料：
一份蛋白霜
一只圆口裱花嘴
一个裱花袋
做法：
首先要打发蛋白霜（依个人喜好选择意式、法式、瑞士蛋白霜都可以，我一般爱用意式），在裱花袋中装上直径约1.5厘米的裱花嘴（我用的1厘米的）挤蘑菇盖和蘑菇柄。提前预热烤箱至100度，大概需要烘烤两小时，可以据此设定烘烤时间。留少许蛋白霜备用(用来黏合蘑菇盖与蘑菇柄，放置时间长了变黏也没关系)。
制作蘑菇盖：用裱花袋直接在烤盘上挤出圆形的蘑菇盖。挤好后，握裱花袋的手快速收住力道，裱花嘴在蛋白霜上轻轻旋转抬起一周，像挤马卡龙的手法，再蘸点水轻轻把尖头按平。混合可可粉与糖粉，用滤茶网筛在蘑菇盖上，然后放入烤箱烘烤。
制作蘑菇柄：将裱花袋垂直于烤盘用力挤一下，然后轻轻上提裱花袋在蘑菇柄的顶部留一个尖儿。烘烤。
组合蘑菇盖与蘑菇柄：在烤好的蘑菇盖下钻一个小洞。
将之前备用的蛋白霜抹在蘑菇柄上部，与蘑菇盖粘在一起。
100度烘烤20到30分钟，把连接部位烘干（烤的时间越长越牢固）。完全冷却后便可以保存了。
摘些网上的图看看蘑菇装饰蛋糕有多美
好可爱😍
蘑菇盖那份蛋白霜可以加色素做成彩色的，更像童话里的🍄。
玻璃曲奇
口感酥软的曲奇，中间透亮的糖片很吸引眼球，吃上一口，仿佛感受到初恋般的感觉！
用料：
150克低筋面粉
120克黄油
38克全蛋液
30克水果硬糖
38克糖粉
1克盐
做法：
准备好所有材料，黄油提前室温软化。
软化的黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发变白，然后分3次加入全蛋液，每加1次都打均匀后再加下1次。
接着筛入低筋面粉到黄油糊里，用橡皮刮刀切拌均匀(切勿过度搅拌)。烤箱设置上下管预热至180℃。
面糊装入裱花袋里，剪一个小口，在垫了烘焙纸的烤盘里挤出一个圈的形状，中间留一个洞，水果硬糖敲碎后，放一点在圈里。
烤箱预热至180℃后，装有食物的烤盘放入中层，上下管180℃烤15分钟。
烤好后，取出放凉，待完全冷却后再食用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
豆沙酥
用料：
200克黄油
400克低筋面粉
80克糖
2个鸡蛋
2个（刷表面）蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
黄油加糖，打蛋器打到蓬松
加入一个鸡蛋继续打到蓬松
再加入一个鸡蛋打蓬松
筛入低筋面粉400克
整成团，包保鲜膜，冰箱冷藏一小时
一小时后，分成10小份
中间铺上豆沙
切小块
整齐排列
刷两遍蛋黄液，不是全蛋液，撒上芝麻，180度15--20分钟，要根据自己烤箱的情况
出炉啦
什锦炒彩丁-我娃百吃不厌的快手菜
我家娃是那种不爱吃饭，对任何美食包括零食兴趣都不大的小朋友，但最最喜欢吃这个菜，就算连着吃几天也不烦，用料可以根据自己喜好调换，但我家最爱吃的是以下几种丁儿。
用料：
土豆
西葫芦或黄瓜任选其一
胡萝卜
青豆
玉米
猪肉
做法：
土豆切丁过水，胡萝卜黄瓜猪肉切丁
锅热放入油，油热后放入猪肉丁翻炒变色后，依次加入胡萝卜丁黄瓜丁青豆玉米，最后加入土豆丁，翻炒均匀
加少许酱油上色，翻炒均匀后加入一小碗水盖锅盖焖煮一会儿，收汁后加入一小勺糖，一勺蚝油，少许盐，以上调料如果宝宝小可以不加
什锦炒菜丁儿出锅
很容易上手的樱桃酱
回蓝朋友老家，看见屋后有几颗樱桃树可欢喜了！
那我能看着满树的樱桃不能带回北京空留遗憾么？
nonono ～
于是就有了你们看到的樱桃酱了～
用料：
适量樱桃
适量白砂糖
适量冰糖
做法：
屋后采樱桃中
这不是常见的那种山东大樱桃。是东北那种比较小，软软的，皮很薄的那种樱桃
此处的图（锅里我没加水 因为腌后已经出了好多水了）已经省了前两个步骤：1 撒上白砂糖腌一小时腌出樱桃水来；2 去核这个痛苦的过程，这种樱桃肉和核长的难舍难分，只能腌完后，用手把核挤出去。然而我自己做的时候信了我蓝朋友的邪，下锅前只挤了一点点核，大部分是等熬成酱之后拿筷子一个一个挑出去的。。
这里已经是快烧开时候的图了。脑补一下接下来的步骤。1 下锅后大火烧开，然后会飘白末子，这个得捞出来。2 然后捞干净后可以转小火或中火，加冰糖（为了提色和有甜味），但是得人一直在边上搅着，防止粘锅。3 一直搅拌着搅拌着 很快会变少变粘稠，变粘稠时更需要注意不停搅拌，并且小心那个酱乱溅。 4 因为我也不知道具体啥时候会好，所以我就一直边搅边熬边拿筷子夹一块丢进清水里，直到最后丢进去的酱不散开，我就出锅了。
因为没有合适的瓶子装，我就拿果汁瓶趁热装了。还有人告诉我趁热装好倒置一会后放在开水中煮10分钟可以保鲜更久些，嫌麻烦也没弄。
今天晚上第一次打开吃，味道略酸，但是比买的好吃太多了。一路用毛巾包着从哈尔滨带回北京就赶紧放冰箱了，可得给我多保存几天啊～～～
emmm~ 就是这个颜色，苹果原相机拍的，装瓶里显得颜色很深。
为了果酱不浪费，我大晚上吃了三片面包。唉。。
家乡粉角（经典版）
粉角在我们家乡是街知巷闻的小吃，很多大人、小孩和上班族早上都会买一份来当作早餐！早上吃上一份家乡粉角配一杯豆浆或一碗白粥，一整天心情都美美哒～～～
用料：
3个沙葛
一根胡萝卜
四两猪肉（半肥瘦）
适量生粉、酱油、盐
做法：
先把买回来的沙葛、胡萝卜、猪肉洗干净待用！
把胡萝卜、沙葛切成颗粒（我是先切片再切条再切成粒状）、猪肉剁碎后倒入生粉、酱油、盐腌十分钟！
趁着腌猪肉的十分钟把买回来的粉皮切成好！（因为买回来的粉皮是很大张的，需要自己切好）
切好粉皮后开始炒馅料：先把猪肉下锅翻炒，倒入冷水把猪肉炒散！
猪肉炒散后倒入胡萝卜翻炒一会再倒入沙葛一起翻炒，此时放点水后焖煮一会放入适量的酱油和盐！
焖煮到水份干透了把馅料装好待用！
包粉角的步骤就看图片啦！（这是我自己的包法）
喜欢吃粉皮的少包点馅料，喜欢吃馅料的就用小块一点地位粉皮吧！
凤梨酥
【凤梨酥】黑凤梨，你的双眼动人~情人节就要到啦，不知道小可爱想好礼物送给心中的那个TA了嘛~不如动手做一盒凤梨酥，暗藏表白心意悄悄递到心上人的手中~凤梨丝丝入味，浓郁果香未见其酥先闻其香，软糯香酥满口留香
用料：
450克菠萝
35克奶粉
20克糖粉
2个鸡蛋
75克黄油
60克麦芽糖
90克低筋面粉
60克糖
5克盐
900克冬瓜
做法：
开水放入去皮去籽切成小块的冬瓜，煮15分钟，直到变成透明，煮好的冬瓜冷却挤去水分，剁成冬瓜蓉；
开水放入去皮去籽切成小块的冬瓜，煮15分钟，直到变成透明，煮好的冬瓜冷却挤去水分，剁成冬瓜蓉；
凤梨切小丁剁成蓉，挤出凤梨汁备用
3.菠萝汁、细砂糖、麦芽糖入锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解，倒入冬瓜蓉和菠萝蓉，翻炒至金黄色无汁水状态
3.菠萝汁、细砂糖、麦芽糖入锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解，倒入冬瓜蓉和菠萝蓉，翻炒至金黄色无汁水状态
3.菠萝汁、细砂糖、麦芽糖入锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解，倒入冬瓜蓉和菠萝蓉，翻炒至金黄色无汁水状态
1.黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发
倒入打散的鸡蛋
继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状
4.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里
5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
烤箱预热160℃，中层，9-10分钟后，取出翻面，再继续烤10-12分钟
烤梭子蟹（干烧螃蟹）
原汁原味！
梭子蟹要鲜活的哦！
不添加任何调味料！
锅必须是厚底铁锅哦！
薄的请谨慎，烧穿底了，我不负责哦，哈哈！
同一锅蟹最好大小差不多的，当然了，数量上根据锅的大小还有锅的形状来决定。
平底锅可以铺满了。
用料：
2-3只梭子蟹
1只厚底铁锅
做法：
活蟹不用剥开，整只烧！蟹壳朝下，这个很重要！
锅里不要放一点水，不放盐!
怕锅烧坏的，或者初次尝试的，锅里可以放几片大白菜叶子，或者卷心菜叶。这样就狠安全了！
盖上锅盖，小火烧10-15分钟，不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分！直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数，毕竟蟹大小，锅和火候都有影响的。第一次做看着点，做多了就好了！
蒸的时候不要打开锅盖，蒸好之后马上开盖，千万别闷着锅盖，开盖，开盖，开盖！
这样烧出来的蟹肉紧致，一丝一丝的超级香！
趁热吃了吧！本人会喜欢蘸醋吃！大家平时喜欢怎么吃就怎么吃！
记得用活蹦乱跳的梭子蟹哦！不新鲜的做出来味道就大打折扣了！
电饭煲排骨饭
用料：
克排骨
适量大米
5片姜
适量盐
适量豆瓣酱
做法：
选取一些排骨 在水里焯一遍 煮一会儿 随后加入盐 豆瓣酱 豆豉酱 酱油 姜蒜等调料腌制30分钟 随后与米一起放入电饭煲煮熟即可
原味纯豆浆
这样的豆浆新鲜可口、豆味浓郁、营养丰富，更重要的是绝对健康卫生。
用料：
黄豆
清水
白砂糖（或蜂蜜）
做法：
将干黄豆淘洗干净，加入热水，浸泡3小时以上（水要没过黄豆5厘米）
连水带豆子全部倒入搅拌机里，高速打碎至细粉状，水与豆的比例为1：4
准备一汤锅，上面放上筛网，把打碎的豆浆汁带渣全部倒入布袋里
用手挤搓布袋，挤出豆浆汁来（豆渣留用）
然后去掉豆浆表面的泡沫
锅置火上，大火烧开，煮沸后再次去掉表面的白色泡沫
倒入白砂糖，调味；继续煮3-5分钟，即可饮用
厨房小白都会做的麻辣牛肉
今天中午做好了油泼辣子，晚餐如约教大家做超简单，又好吃的麻辣牛肉。
用料：
500克牛肉
7瓣蒜
2勺糖
4勺生抽
1个洋葱
适量辣椒油
做法：
一个大牛腱1切4，其实也不是非牛腱不可，牛腿肉，甚至牛排肉都可以，只要不要太肥，牛腩那种就肯定不行🙅。我喜欢用牛腱是因为带一点筋比较好吃。 切好的牛腱直接下冷锅中火水煮45分钟。可以放一颗八角，没有也没关系。
一个洋葱切丝，不需要太细，6,7粒大蒜切碎。
煮好的牛腱过凉水洗净浮沫，放凉10分钟(必须放凉一点是因为如果你不是使用牛腱，没有筋的连接，你热切普通牛肉容易切散)把牛肉切片，尽量薄一点，我刀工不好， 切的很厚。。。
把切好的所有材料放进大碗，加1汤匙白糖，2汤匙纯净水，然后就加入生抽(最好生抽，酱油会影响味道)调味，先不要放太多，可以少放一些拌一下尝尝，避免一次放太多过咸。
最后加入今天泼好的辣椒油拌匀，撒上葱花(最好是香菜，可惜我家今天没有)就完成了
鲜香麻辣，非常好吃。而且工序简单，小白们赶紧试试。
辣炒鸡丁
用料：
#主料
600g鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
#腌鸡肉
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
#炒菜
一大勺老干妈辣椒油/酱
一大勺郫县豆瓣
做法：
鸡胸肉切丁，把  #腌鸡肉  调料与鸡胸肉充分搅拌，腌制20分钟
黄瓜、胡萝卜切丁备用
锅底放油，将腌制好的鸡肉炒至变成白色，盛出备用
锅底放少量油，放入  #炒菜  调料翻炒，放入黄瓜丁、胡萝卜丁炒制
放入鸡丁，依口味加盐，搅拌均匀，出锅
面筋拌菠菜
用料：
适量面筋
适量香油
3瓣蒜
适量醋
适量盐
适量菠菜
做法：
菠菜切段焯水
把菠菜焯水，快熟的时候把胡萝卜丝也焯水
好了后菠菜，面筋，胡萝卜丝混合在一起加上蒜末，在蒜末上浇上烧开的热油，加适量盐  鸡精 醋
成品
一人食·青菜瘦肉粥
上午做了胃镜，中午回来吃点清淡点的，家里还有青菜和肉，就做个青菜瘦肉粥吧。
用料：
适量瘦肉
1杯大米
1颗青菜
做法：
食材如图，我用的是腌制过的咸肉
切碎
如果不会猪粥，记住13这个数字。

水和米的比例1比3。

煮得时间1小时30分钟。

还剩一小时的时候加肉。
青菜只要在最后十几分钟的时候煮一下就好了，放太早容易烂掉。
嘻嘻出锅开吃。
40%全麦生煎包
喜欢老家的生煎包，这是我们早餐的必备美食之一
太想念的基于减肥的我改良了一下
哈哈哈，成品还是比较理想的，包的外观还要继续多练手了
用料：
70克普通面粉
50克全麦粉
1.2克酵母
1克泡打粉
80克水
馅料
5片白菜
2朵香菇
1个蒸熟的土豆
1块豆腐
适量盐
适量味精
1勺蚝油
1根葱
做法：
临时起意就没有拍过程，就写文字吧
主面团把所有材料和好到无干粉，发酵至原来的两倍大，再揉面适当排气，分隔面团，然后包陷
包陷完成后再醒15分钟左右，锅中加入少许油煎一分钟左右加入水至包子的三分之一处左右高度，盖上盖子闷至水干，撒上葱花再闷三五分钟就出炉了
双椒鱼头
超好的下酒菜
用料：
1个（1斤半）花鲢鱼头
2片姜
5瓣蒜
2勺料酒
2克盐
3勺蒸鱼豉油
3勺黄辣椒酱
3勺红辣椒酱
2根葱
做法：
鱼头一批两半，洗净，表面撒上盐
盘底放生姜和葱叶
摆上鱼头，一半放黄辣椒酱，一半放红辣椒酱，浇上料酒和蒸鱼豉油
隔水蒸15分钟左右
蒜压成蒜泥
撒上蒜泥，浇上热油就可以端上桌啦
炸葱油
来自老一辈的味道，很想自己做一碗质朴的炸葱油，在拌面的时候，温暖涌上心头……
用料：
红葱头
植物油
少许盐
做法：
葱头选用红葱头，妈妈说要没有叶子的那种
葱头不要用水洗，防止喷溅。耐心把外皮剥掉……切碎
锅中倒入植物油，小火温油
加入葱头碎，慢慢炸至葱头变干变黄
制作完成！放在密封的玻璃罐里可以保存就一些，葱放在空气中久了就不脆了。
下次拌面、拌菜的时候记得拿出来，一小勺足以暖心。
宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）
家里仅剩的三根菠菜，颜色略淡了。
大家可以多放几根菠菜榨汁，颜色更好看。
用料：
2个鸡蛋
10克白砂糖（蛋黄）
30克白砂糖（蛋白）
50克低筋面粉
20克玉米油
2滴柠檬
20克菠菜汁
做法：
菠菜焯水后加少许水打汁，过滤取20克菠菜汁备用。
准备两个无水无油的容器，蛋黄蛋清分离。
蛋黄中加入白糖搅拌均匀，再加入玉米油菠菜汁搅拌，筛入低筋面粉拌匀备用。
蛋白滴入两三滴柠檬汁，加三分之一白糖打发，打至大泡沫出现加入剩下白糖的一半，继续打发至膨胀变大最后再把剩下的白糖加入，打至可以立出尖角即可。
把打发的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀，翻炒式搅拌，不能画圈防止消泡。
容器刷油，把面糊倒入模具。
盖上保鲜膜轻震几下，震出气泡。隔水上锅大火蒸40分钟。
出锅取下保鲜膜，倒扣脱膜。
电饭锅版香芹炒腐竹
在寝室把电饭锅当成了炒锅，只不过真真是慢火细炖了。
用料：
香芹
腐竹
盐
油
做法：
腐竹提前泡开，然后切段。
香芹去叶洗净，同样切段。
电饭锅按煮饭键，倒入少许色拉油，内胆是热了会跳起来的，所以要按着内胆。
香芹入锅，翻炒一下，这时可能因为重量够了就不用按着内胆了。
过一会儿把腐竹丢下去，翻炒一下，盖上锅盖吧。因为电饭锅的火力实在太小了，根本不用担心烧焦。
等香芹的水分出来再加盐适量，翻炒，继续盖着。
没加味精，熟了就出锅吧。
青椒炒牛肉
突然想吃牛肉了，就做了
用料：
200克牛肉
适量青椒“二荆条”
5块豆干
三根仔姜
1勺淀粉
1勺料酒
2勺生抽
1勺耗油
适量油
三瓣蒜
做法：
辣椒买二荆条，辣些，切成这样的条状
豆干，仔姜，切丝，蒜切片
牛肉切条状
倒入料酒，生抽，耗油，淀粉，抓均匀，腌制几分钟
锅里不放油，把辣椒倒进去干煸一下，把多余的水分煸掉，也会不那么生辣
煸至这种嫣儿的状态就行了，这样炒出来更香，更好吃，也入味😊
锅里放油烧热倒入腌制好的牛肉，翻炒三下，捞起来备用……
像这样六七分熟的状态就捞起来备用……
牛肉捞起后，用锅里余下的油，（如果余下的油比较少，就再加点）继续炒蒜和香辣酱（豆瓣也行）炒香，放入仔姜，翻炒几下加入煸好的辣椒，依次倒入豆干，和刚才捞出的牛肉，翻炒几下就放盐，我不吃味精，所以我做的菜里面都没有味精，你们不习惯可以放少许的鸡精，翻炒几下就可以起锅了，起锅的时候也可以再勾点稀芡，那样看起来会更馋人😄
起锅装盘，这次炒的时候，在起锅时没有再勾芡，你们也看自己需要选择要不要再勾芡，勾芡也不能太干，要稀芡，多些水
这样的一盘菜，是不是很有食欲？下饭菜
不过我今天配的面条，外加一盘糖蒜和醋蒜，面条是白水面，只放了少许盐，其他什么都没放
OK👌🏻，完工！
喜欢喝酒的朋友们，这时候可以备一杯薄酒了😄😄，遥敬一杯🍻干杯
紫薯奶昔
紫薯沙拉

好朋友送了几本做美食的书，看了书以后今天蒙圈了，不知道如何下手，也许这些都是你的工具，只供参考；创造的过程就得把自己放空，不断的尝试，找食物的属性，根据你身体的需求，今天特别需要一些粗纤维帮助肠道消化，
所以就出现了你。
用料：
1个紫薯
50ML牛奶
一片紫甘蓝
几颗葡萄干
做法：
食材的准备……
把紫薯，山药蒸熟……
紫甘蓝切丝……
把紫薯，牛奶倒入搅拌机搅拌
把紫薯奶昔用勺子倒入盘中摆盘，葡萄干再次点缀起来
一道易消化的粗纤维美食
紫薯奶昔与紫甘蓝特别容易帮助身体代谢……
【蒜蓉酱】
今天我们来做香味浓郁辣味清新的【蒜蓉酱】，用于点醮、拌面、就饭，炒菜、烧烤都可以，独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃，这可能就是你们说的万能蘸酱吧。
用料：
200克小米椒
200克大蒜
150克大红椒
60克生姜
20克盐
300克菜籽油
80克白酒
30克白糖
做法：
1、小米椒200克，相比于一般的红辣椒，小米椒做出来味道会更香，颜色和口感都会更好，不会像红杭椒做出来那么多软软的辣椒皮，清洗干净；
2、再加一个红菜椒就够了，主要是为了让颜色更好一点，还能稍微的综合一下小米椒的辣，沥干水分；
3、大蒜4头，重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1
现在来剥蒜，我比较喜欢用剪刀，剪去头和尾，中间再剪开就可以，这样处理过后的大蒜会比较好剥，轻轻一撕就掉了，不用一点点的去剥，以前有听别人讲过放冰箱隔夜的大蒜比较好剥，你们也可以试试看，我这个方法其实也还蛮简单，也不会伤手指；
4、辣椒晾干水分后把大红椒切小一点；
5、现在用绞肉机来打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克，打碎，不用打的特别细，带一点点的颗粒吃起来口感会更好；
6、热锅倒油，建议用菜籽油哦，菜籽油的香味是其他食用油没有办法代替的，300克左右就够了，烧至5成热倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高，辣椒里面的水分就会被蒸发，大约5分钟左右；
7、继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠，这里要提醒大家的就是熬酱的时候一定要注意安全，不停的搅拌就对了，特别是当锅里的温度越来越高的时候，一定要记得关火了继续搅拌一分钟再停，我整个过程用了15分钟；
8、像这种状态就可以出锅了，成品比较浓稠，香味也完全熬出来了，放凉后就可以盛出来了，一定要是无水无油的容器，密封好后可以放冰箱保存一个月；
明日的盒饭—蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
50克米饭
适量葱
半根黄瓜
1根火腿肠
适量盐
适量油
做法：
鸡蛋打散，火腿肠黄瓜切丁，少许葱花。
炒蛋。
依次放入葱花、黄瓜、火腿肠、米饭以及炒熟的鸡蛋，翻炒，加盐调味。
出锅。
低卡超快手芝士玉米浓汤
用料：
250克牛奶
半根玉米粒
1片芝士片
1个（可选 我是忘记放了）鸡蛋
一丢丢（点缀也很提味）海苔丝
盐 黑胡椒 少许
做法：
牛奶＋玉米粒搅拌机打碎锅里加热久一点小火＋调味＋芝士片煮化开＋蛋或直接＋海苔丝
虾仁炒瓜丁
昨晚下楼溜达，一阵风刮来不禁裹了裹衣服，秋天真的来了。
中秋节这几天AMMA天天瞅着月亮，都说今年的月亮是近几年来最小的，可是我怎么感觉还是挺大的呢？Hearst说：“你得把这几年的月亮放一起才能比出谁大谁小来。”嗯，我想这有点难度。
得了，中秋节也过去了，胡吃海塞了一通，还得将塑身进行到底，一款滋补瘦身小菜送给各位。
用料：
鲜虾
黄瓜
水淀粉
葱
姜
做法：
把鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用
黄瓜去皮切丁
起油锅，葱姜爆香
放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒
放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅
冬季暖胃补血的石斛桂圆红枣糖水
用料：
10克石斛
20克桂圆
20克红枣
10克生姜
10克冰糖
1000ML清水
做法：
所有食材如图
石斛冲洗干净，提前浸泡约1小时，浸泡的水留用。
生姜切片，桂圆和红枣冲洗干净。
将生姜和石斛放入滤茶器中（不介意的也可直接与其它食材混在一起煲）。
桂圆和红枣放入壶中。
加入泡石斛的水，不够加清水至1000ml，选择养生汤功能，养生壶开始工作，烧开后自动转为小火约1小时，蜂鸣声提示养生汤煲好。
打开，加入冰糖，焖约10分钟，搅匀即可。
🍉西瓜汁（纯…手工）
我家🐏除了肉食，水果独爱🍉 ，可是要求颇高---- 要冰镇、不吐籽、喜脆甜……
家里刚好有块🍉，偏生籽多，于是…
用料：
随意 冰镇尤佳西瓜🍉
总之各种可能用到的工具、容器水果刀、深盆、饭勺、滤网、量杯… 
做法：
🍉切块，
滤网套在大小合适的深盆上（我用的就是做烘焙的滤网和搅拌不锈钢盆），
🍉西瓜块分次放入滤网，
拿饭勺用力按压（受力面积大，效率更高，然后，我的滤网报废了…😅），
用量杯将西瓜汁过滤，装入你喜欢的容器中（作为各种瓶瓶罐罐收集控，这个一点都难不倒我，🤗），
铛铛铛，纯手工打造西瓜汁🍷新鲜出炉！
宝宝辅食南瓜泥
一般宝宝第一次添加的是高铁米粉，然后就开始添加各种果蔬泥肉泥。我们家第一个添加的就是南瓜泥。
用料：
一小圈南瓜饼
做法：
南瓜切半圈或一圈，去皮去囊切小块。量自己调整。反正多了吃不完的就放冰格冻起来，下次吃的时候蒸一下，营养成分几乎不受影响。方便。
入锅隔水蒸。大火开了调小火十分钟以上。具体蒸多久看你的量和切的块大小，觉得差不多了可以掀开用筷子试试，软软的就可以。
取出稍微放凉。
放入辅食工具中用捣杵碾成泥。
完成啦。最后倒入冰格用保鲜膜包住放进冷冻室。
牛尾汤
这个既可当汤喝，也可以煮把面条丢进去，做牛尾汤面
用料：
1条牛尾
2个西红柿
1根西芹菜
1个洋葱
1根胡萝卜
1把复合香草
1勺黑胡椒
做法：
牛尾去皮，沿骨节切段
胡萝卜切块
西红柿切滚刀
洋葱切片
西芹切片
牛尾过热水去血
放进高压锅
把部分西芹和洋葱放进去，加一把香草，加水，高压锅25分钟
汤做好后，捞掉洋葱和西芹
花生油或者橄榄油炒洋葱、胡萝卜、西红柿
加西芹炒
放入煲好的牛尾汤
把牛尾也放进去
放一点点纯米醋
加黑胡椒
煮好出锅
配个香煎杂菜，一餐齐全
也可以煮一把面条做牛尾汤面
有汤有菜有面
烤薯条(烤箱版)🍟
用料：
1个土豆
适量食用油
适量孜然粉
少许盐
做法：
    将土豆洗干净。
    把土豆的皮削掉。
    切成条状(跟据自己喜好，可以切粗，也可以切细。)
    等水沸腾。
    放入土豆煮5分钟。
    沥干水分。
    装盒，铺上保鲜膜。
    放入冰箱，冻一个晚上。
    拿出烤盘，铺上锡纸，刷上一层食用油。
     铺上土豆条，烤箱230度预热3分钟。
放入烤箱烤13分钟，最后撒孜然粉烤2分钟。
当当当，土豆条变成薯条了！！！
梦幻红宝石
镶嵌红宝石的衣裳 ，如梦寐的拼接，又是朦胧的烟雨 ，在那片默默撑起的晴天下，浅笑安然。
用料：
适量马蹄
适量糖
适量木薯粉
适量杨梅
做法：
杨梅先用盐水泡一会，去掉杂质
马蹄肉切丁，用糖腌20分钟，比例是100克马蹄肉丁，20克糖
杨梅碾压出汁水
过滤出汁水，留下的果肉待用，得到杨梅原汁
果肉加少许水煮开后，小火熬一会，过滤，我们暂时把它叫做果肉汁水
用过滤出来的果肉汁水去煮腌好的马蹄丁，小火煮5分钟
煮好后趁热丢到木薯粉里
裹满木薯粉，再过滤掉多余的粉料，让马蹄丁裹一层薄薄的木薯粉
把果肉汁水煮开后，放入木薯马蹄，小火煮熟
放入冰水里冷却
捞出杨梅原汁
薄荷叶点缀，不差钱的可以省略果肉汁水那一步，直接用杨梅原汁来煮，颜色和效果更好
萌萌兔蛋糕
元宵节～拉不了兔子灯做一个萌萌的兔子蛋糕应景一下😊今天得俩位好学员，都是零基础，但做的都棒棒哒！从做戚风蛋糕到最后的抹面裱花，巧克力装饰都很顺利的完成，一点没被戚风蛋糕气疯，一次成功🎊虽然一开始裱花没有掌握到要点，但后来在指导下慢慢找到感觉，成就了如此完美的成品🎉🎉大家元宵节快乐🤗🤗

内馅：草莓+奶油

裱花装饰：
意式奶油霜 材料
无盐黄油：250g
细砂糖: 100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)
水：30g
蛋白：3个

1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2）分出3个蛋白，放入50g细砂糖。
3）蛋白达到6、7分发，不可流动。
4）50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。
5）将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
6）把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
7）一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
8）过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
9）坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。

*意式奶油霜做法参考caketalkme
用料：
材料戚风蛋糕(4寸2个份)
2个鸡蛋
40克低筋面粉
46克砂糖
20克牛奶
20克色拉油
做法：
1. 蛋白中加入细砂糖用电动打蛋器打到提起有小尖角
2. 蛋黄中加入色拉油用电动打蛋器打均匀
3. 加入牛奶和过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉
4. 分三次加入蛋白用橡皮刮刀从下往上拌匀，不要画圈
倒入模具，轻震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，150度，中下层，烤30分钟，烤完立即取出后，离台面30cm处手放开自由落体摔一下后倒扣待凉，然后脱模，分成2块，抹奶油加草莓
另一个4寸戚风脱模后切出耳朵的形状，同样抹奶油加草莓
拼接到圆形蛋糕上后，用竹签勾出粉红奶油霜裱花的地方
用意式奶油霜用粉红颜色着色后裱花在蛋糕上后，再用原色意式奶油霜裱满整个蛋糕
最后用巧克力笔在油纸上画出眼睛和睫毛，干了后装饰在蛋糕上就完成了
成品
可以超快搞定的热汤面
在家赖着或者没胃口的时候来碗热乎乎的素汤面，平淡却有番滋味，居家必备快手面
用料：
一小份份面条
2棵菠菜
1根小葱
1瓣蒜
半个小米椒
两小勺生抽
适量盐
少量糖
少量蚝油
做法：
准备好食材，将小葱，蒜，小米椒切碎备用
少量糖，生抽，蚝油，盐混合
起锅热油，油开始冒烟时浇入葱蒜末中
然后煮面条，菠菜焯水，去涩味
将葱蒜末和生抽料等混合，煮好的面条和菠菜放入碗中，加入开水，一碗热乎乎的素汤面就可以动筷子啦
番茄牛肉
平常很忙，没时间做花很多时间的饭菜，所以做的菜都是简易版，没有其他人的菜谱，那么多配料、配菜。光线不好，拍不出红艳艳的番茄色。
用料：
2个西红柿
少量冰糖
少量番茄酱
3勺生抽
少量盐
500克牛腩
2片香叶
1根肉桂
少量孜然
少量盐
水 适量
做法：
牛肉用温水浸泡一个小时，去血水
番茄洗干净，切块备用
牛肉泡完后使用厨房纸吸干水，放进锅里炒香。
把炒香的牛肉放进瓦锅，放入水，水要没过牛肉。放入酱油，孜然，香叶和肉桂，大火烧开后转小火炖。
番茄下锅炒出沙后，倒入牛肉锅里。
炖一个小时，试一下牛肉是否已经软，软了就可以放盐。灯光不好，拍不出番茄的颜色，哈哈。
乌龙茶奶盖
贡茶的乌龙茶奶盖我最喜欢，每每经过都要喝上一杯，所以决定自己试试
用料：
10g乌龙茶叶
400-500泡茶用，适量煮糖浆用。水
适量（视自己而定）糖
100g（网上买的）奶盖粉
100g(我用的是雀巢）牛奶
60g(用的是常春）奶油
适量（表面装饰用）抹茶粉
做法：
水加糖煮糖浆，份量视自己味觉而定，煮好放好。水煮开，把茶叶丢进里面泡十分钟，装好，加入适量的糖酱，搅拌均匀，放置一边。待凉透放进冰箱冰一下。
把奶盖粉，奶油，牛奶放在一盆子里打发，打发成不硬不稀,表面呈现光滑油亮(从汤匙里要倒得出来,掉在奶盖表面要有层层重叠之状)。
撒点抹茶粉到奶盖表面装饰，美美的乌龙奶盖就做好了！
简单快手甜品-【葡式蛋挞】
葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的 特别讲究烘焙技巧 除了经典口味 大家还可以按个人喜好添加黄桃 蓝莓等
用料：
250ml淡奶油
200ml牛奶
3个鸡蛋
40g白糖
30个蛋挞皮
适量黄桃 蓝莓等
做法：
准备好材料，可根据个人喜好添加黄桃、蓝莓等
（ps：原料为30个蛋挞的量）
准备好食材后，倒入淡奶油
倒入牛奶
. 倒入白糖
开小火慢煮，不停搅拌直至白糖融化
将蛋黄蛋清分离
可以用蛋壳来回倒蛋黄
蛋清自然会落下
如果有不会的小伙伴可以用蛋清分离器
将蛋黄倒入之前混合好的牛奶中，搅拌均匀
过筛蛋挞水
蛋挞水倒入挞皮中，八分满（大家可以根据自己的口味 在挞皮中放入黄桃、蓝莓等）
之后就可以入烤箱啦 200℃/25分钟（时间和温度根据各烤箱适当调整）
叮~简单快手的葡式蛋挞GET！！
蔓越莓芝士蛋糕
用料：
30克黄油
110克消化饼干
300克奶油奶酪
两个鸡蛋
一小把玉米淀粉
两勺蜂蜜
50克牛奶
半个柠檬
两把蔓越莓干
三勺桑莓酱
做法：
将消化饼干放入一次性袋里，用圆棍将其压成粉末状，倒入模具内备用
黄油微波45秒，融化开后倒入步骤一内，把两者搅拌均匀，压实后放入冰箱冷藏。
奶油奶酪隔热水融化，放入鸡蛋，注意要一个个的放，主要防止不均匀。然后放入玉米淀粉搅拌，一小把即可。再倒入50克的牛奶搅拌，最后加入半个柠檬左右的柠檬汁。以上全部搅拌均匀后，按个人喜好加入适量的蔓越莓干，最后一次搅拌。
将步骤三倒入之前在冰箱里冷藏的蛋糕底，放入烤箱，温度180度，时间60分钟，上下烤。
时间到后，拿出模具，待冷却后，放入冰箱冷藏3小时
三小时到后，取出模具，拿出蛋糕，在最上面涂上桑莓酱，一个蛋糕就完成拉
五味嫩鸡
用料：
750克鸡
100克土豆
25克洋葱
15克番茄酱
3克味精
8克咖喱
5克白砂糖
4克盐
10克黄酒
5克大葱
5克姜
做法：
把鸡块放黄酒、葱结、姜块，放蒸笼里蒸熟；2。 把土豆煮酥，剥去皮，用刀板碾成细泥；3。 洋葱去干皮切末；4。 烧热锅，放50克生油，烧热后，放洋葱末炒香后，放番茄酱煸炒，至油红，再放土豆泥、咖喱粉、汤水半汤碗，搅匀，再放细盐、白糖，并把鸡块拣去姜葱放入，用大火烧沸后，转用中火烧透入味，再转用大火收浓汁淋上熟油25克增光即成
制作提示
洋葱末要切得细，土豆泥要碾得细腻如泥，这样不会有疙瘩
番茄酱煸香即可，防止焦糊，收浓卤汁时要用菜勺推动，防止沾锅底
52 清炒豌豆尖
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。
用料：
300克豌豆尖
5瓣蒜
10克盐
15克油
做法：
大蒜瓣放入主锅，3秒/速度5  切碎，用刮刀棒把锅壁上的蒜末刮到锅底

加入油

设定3分钟/120度/速度1 爆香
加入洗净的豌豆尖和盐

设定4分钟/varoma/反转/小勺  炒菜
烹煮完成
小美炒绿叶菜，翠绿翠绿的
秘制烤鸡腿
用料：
4只鸡腿
2勺黑胡椒粉
8克盐
4勺蜂蜜
2勺料酒
4勺生抽
适量葱姜
3个八角
15粒花椒
做法：
鸡腿洗净，控干水分，表面划几刀，加上述调料腌制6小时，最好腌制一天。
空气炸锅一次只能放两个。
180度，烤30～40分钟。
每烤制10分钟要翻一次面，并用小刀时常划透鸡肉，让内部肉更快熟。4个鸡腿能烤出半小碗鸡油。
做好撒些孜然辣椒粉即可。儿子在吃了两个香蕉的前提下，又吃了一个大鸡腿。
红豆红糖包
对于红糖包，我是每个月至少要做一回。有时候家里刚好有其它食材也会配入一点，特别是核桃仁熟芝麻也是常常会配在里面。这个月的这款红糖包还玩出了梗，母亲节前一天我想着要给婆婆做一份红糖玫瑰花风味的红豆红糖包以示我的爱意，没想到那天的红豆红糖包失败了。这真是从来没有过的呢，同样的粉同样的我同样了的配方，咋就没发起来了。后来想想估计是擀面的时候出问题。于是隔天起早又重新做了一份，这母亲节的礼物就指望它了呢。但是呢红糖没了，就用了白糖来代替，这礼物也算是给凑上了。
    没这红豆红糖包就一直在心里面，好像不做出满意的一回这个事儿就过不去了，等家里囤着的红豆包吃完之后，我又开工做了一回，这次就完成显现啦，煊软清香感觉棒棒哒。朋友们有时候参考方法，咱也要结合实际的情况，平时要参考他人的菜谱，特别面食类，同方子但成品不理想的情况下，咱也要回想一下过程中是否有问题，像以前将面粉弄错，成品点心也是不理想，现在我身边的朋友都一起在用金龙鱼的烘焙面粉，一斤的小包装，好打理一般像如图这样子的点心，一包的量可以让四口之家吃上三天左右。你们要是喜欢也可以了解一下哦。
用料：
250克金龙鱼糕点用小麦粉
250克金龙鱼面包用小麦粉
260克牛奶
85克红糖
5克酵母
15克玉米油
1碟红豆
适量玫瑰花
做法：
这款红豆红糖包用到了：金龙鱼的面包粉及糕点粉各250克，纯牛奶260克，红糖85克（过筛）红豆1碟，玫瑰花二小朵，玉米油15克。
将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。
厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。
将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。
用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。
提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。
面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。
从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。
蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。
如图就是红糖红豆包，层次还是很分明，个别有分层的我挑出来给家姐送过去了，好了朋友们喜欢也可以试试，这个方法是不会错得，我重复试了三次，除了第一次失败，其它二次成品口感都不错哦。
米粉蒸肉
用料：
蒸肉粉
五花肉
土豆
葱
蒜
生抽
酱油
生粉
盐
做法：
花肉切片后，用蒸肉粉、盐、生抽、酱油、料酒腌制一小段时间。
土豆切片滤水排盘。
将腌制好的花肉整齐铺在土豆片上，撒上葱花、蒜蓉。
入锅蒸，出锅前撒上酱油即可。
虾仁燕麦蔬菜蛋饼—宝宝辅食
家有两宝贝👶最爱吃麻麻做的蛋饼，写出来跟大家分享一下！
小宝不吃盐，所以这是个无任何调料的食谱，大宝就配了番茄酱蘸着吃✌️
用料：
虾仁
鸡蛋
燕麦片
随自己喜好添加西兰花、青菜
紫菜
虾皮
做法：
即食燕麦片加开水泡熟
青菜西兰花紫菜虾皮焯熟
剁碎
虾煮熟，去皮剁碎
闷熟的燕麦片、剁碎的蔬菜虾泥、打一个鸡蛋拌均匀
锅里倒入一点油，倒入一点拌匀的蛋液，摊成小饼，小火两面煎熟
小宝的蛋饼配酸奶
大宝的蛋饼配番茄酱
广式糯米鸡
因为家里的徐同学非常喜欢吃广式糯米鸡，所以我给他做了几个尝尝
用料：
500克糯米
3张荷叶
250克鸡肉
一勺蚝油
少许盐
少许料酒
5个咸蛋黄
2根腊肠
做法：
拿糯米泡开煮熟，买鸡腿肉，腊肠，蛋黄，香菇。加盐，料酒，生抽腌制鸡肉一个小时。炒到鸡肉变成。泡开的荷叶分成三份。
然后拿糯米垫底，放所有材料进去，上面一层再放糯米，然后包起来，蒸20分钟。
全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软
还剩点蜜豆需要尽快处理，就想做蜜豆卷吧，天冷有点懒，直接用吃饭的小碗，两碗面粉一碗奶的比例，面包机和面、发酵，做10个。成品糅合了奶香麦香豆香，超松软呢😋
用料：
平平一碗全麦粉
平平一碗中筋粉
同一个碗，约0.9碗（慢加留余地）牛奶
适量蜜豆
5克酵母
做法：
吃饭的小碗，一碗牛奶用微波30秒，手感温热+酵母拌匀
同一个碗，平平一碗全麦粉、一碗中筋粉+牛奶一起放入面包机，启动揉面程序并直接发酵到两倍大。（不同面粉吸水性不同，牛奶最后一点慢慢倒入，观察揉成团就可以了）
排气后，分成10个记子
做包子一样，把记子擀成中间厚边边薄，加入1-2勺蜜豆
随便包起来
擀扁成椭圆形
卷起
蒸隔抹一点油，排放入蒸锅（蜜豆不够了，包了3个其他馅的包子）。开火加热几十秒，使锅内温热（加速发酵），关火，发酵30~40分钟。
发到1.5-2倍左右，开火，上汽后，转中火蒸15分钟。盖盖闷3分钟。
开盖~
炖煮牛肚
炖煮牛肚是托斯卡纳具有代表性的料理之一
用料：
500g牛肚
50ml白葡萄酒
200g油炒蔬菜酱
300ml高汤
200ml番茄酱
2大勺蒜香橄榄油
5g黄油
少许百里香
柠檬皮1/4个（切丝）
25g（ParmesanCheese）巴马臣芝士粉
少许迷迭香
一根胡萝卜
一根西芹
2颗（6、700g）白洋葱
10g黄油
30ml蒜香橄榄油
100ml橄榄油
20g大蒜
做法：
蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯
切成小碎丁
牛肚切成适当的大小，焯水
牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时
倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热
煸炒至牛肚表面呈金黄色，,盛出待用
蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜
炒作茶色即可，取出多余的那部分，可以冷冻保存
倒入炒好的牛肚
倒入白葡萄酒，翻炒并使酒精挥发
倒入约300ml的高汤
加入适量的番茄酱，约200ml
加人盐胡椒粉调味
加入少许百里香，加盖闷炖约20分钟
少许柠檬皮，迷迭香和芝士粉混合，出锅前撒入
不用腌制的烤脆皮鸡
舍去繁琐的腌制方法，让食物回归最原始的味道！很久前就想烤只整鸡，最后因为繁琐的腌制和时间，搁浅了，现在疫情期在家也没事，刚好看到了这个方子，果断动手做起来啦！
用料：
2勺黑胡椒
1勺盐（海盐）
3斤左右新鲜的鸡
做法：
鸡清洗干净，用厨房纸把鸡表面的水份擦拭下，保证鸡身是尽量干爽的（这个用词有点怪怪的😄）
盐一汤匙🥄均匀的洒满鸡身，包括鸡的肚子内部，就是每一块地方都要均匀涂抹，然后黑胡椒粉再给鸡按摩一遍，同样也是均匀涂抹，记得，每一块鸡肤都要涂抹到哦
有转叉就放在转叉上烤，没有就放烤盘上，我是偷懒，转叉在柜子里没有拿，烤盘同样适用！
烤箱230度预热3分钟，把鸡放进去，230～240度烤45～60分钟，我是烤了45分钟，刚刚好，（根据鸡的大小），不用烤太久，太久鸡皮干了就不好吃喽！
色泽金黄
脆皮，真的是脆皮，很香脆！
简单粗暴，就是很好吃，原来最简单的才能呈现食物本身的香味，舍去繁琐复杂的各类腌制吧！
新加坡甘蔗马蹄水
新加坡天气炎热，巴刹的马蹄水解渴又清凉，可暴晒的响午时分懒得出门买，不如拿出食材，自己熬制一锅，放进冰箱，想喝就喝咯！
用料：
一棵班兰叶
七八小段甘蔗
十个马蹄
任由锅多大可劲儿装水
三颗多晶冰糖（可少放，本身有甜味）冰糖
做法：
1.甘蔗切小段，中间劈开
2.马蹄去皮，为了汤水入味，用刀平面拍一下（别太碎）
3.班兰叶去根儿，每根洗干净，捆绑好
4.加水，比食材多一点儿为准
5.炖锅大火炖开，小火炖，一小时➕，越久越香
6.趁热喝、放冰箱冷藏喝。
宝宝香蕉蛋糕
家中宝宝只爱吃熟得刚刚好的香蕉
用料：
1条香蕉
2个鸡蛋
30g低筋面粉
15g牛奶
6g白砂糖
做法：
蛋白蛋清分离
用打蛋器打散蛋黄，依次加入鲜奶、过筛低粉、香蕉糊，每次加一样打至均匀后再加下一样
蛋白用电动打蛋器打发至鱼眼状态倒入白糖，然后打至干性发泡，其实可以不用打那么久湿性状态就是细滑能拉出弯角即可
将两盘面糊倒在一起搅拌均匀，就像做普戚风的搅拌手法一样注意不要打圈圈搅拌，然后倒入模具
烤箱预热180度，20分钟，最后几分钟注意观察上色情况，如果颜色太深就关掉烤箱让蛋糕在烤箱里闷到时间到为止
男女都合适的䃼汤（补肾壮腰）
进入冬季，又是进补的时候了，补肾壮腰补筋骨，男士喝了壮阳补肾，女士喝了壮筋骨补肾。喝䃼汤前后2天不要吃白萝卜，据说会化解了汤的功效。。。
这个是4碗汤的量
用料：
1条大的鹿尾巴
适量参片
3条巴戟天
适量杜仲
适量杞子、熟党参、熟芡实
做法：
药店或市场有卖，杜仲，巴戟
猪展肉或骨头或鸡都可以的
鹿尾巴、枸杞子、党参、芡实、参片、巴戟、杜仲
所有材料洗干净放入炖盅里
加3碗半开水
隔水炖4小时左右，加少许盐调味即可，用智能的电炖锅方便些
超快手宝宝山药玉米饼
用料：
30-35克玉米面
一个蛋
50g铁棍山药
少许牛油果油
做法：
山药加一个蛋充分搅碎
很细腻了
加入玉米面
搅拌均匀成浓厚面糊
平底锅刷油，用勺子挖入面糊（全程小火）
底部成型翻面，锅边上倒少许水
盖盖闷三分钟，然后翻面继续闷 水如果干了再加一点点，注意饼不要糊了
😘
奶油炖菜
奶香四溢，唇齿留香的奶油炖菜，好吃不难做
用料：
300g鸡腿2个
200g土豆2个
100g胡萝卜1个
80g西兰花半个
80g洋葱半个
50g奶油
半盒100g牛奶
做法：
骨肉分离
加盐、料酒、生抽、洋葱腌制1个小时
准备配菜
开水戳一下
下油锅翻炒
加入配菜、牛奶、最后放奶油
半个小时，慢炖收汁
满屋都是奶香味
酸辣黄瓜丝绿豆芽
爽口的拌菜👏
用料：
半根黄瓜
150克绿豆芽
半个干辣椒
5克葵花仁油
5克香油
1.5克盐
10克醋
5克生抽
2克白糖
2瓣蒜
做法：
1.绿豆芽掐头去尾，黄瓜切丝。
2.爆香蒜末和干辣椒丝放入绿豆芽炒熟。
3.黄瓜丝用盐腌5分钟放入炒熟的绿豆芽再加上其他佐料拌匀。
香椿苗拌豆腐
用料：
适量香椿苗
一盒内酯豆腐
适量盐
适量香油
做法：
香椿苗择洗干净。
内酯豆腐打开放盘中。
放上洗好的香椿苗。
撒盐和香油调味。