xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉丁辣椒酱
让人欲罢不能的重口味，自制‘肉丁辣椒酱’好吃的秘密：
加豆瓣酱，会让辣味更多彩，“食以味为先，味以酱为帅”可见“酱”是调味品的主帅。再说了，辣椒酱辣椒酱，有了酱，才能名副其实的叫辣椒酱！而且酱的内容口感丰富至极，有人说制酱法是西王母传与人间的。
加肉丁，有了肉的参与辣椒酱说不好吃应该没人信，个中滋味更加香浓！
用料：
500克新鲜辣椒
200克猪肉
40克葱
40克姜
2大勺豆瓣酱
20克白糖
做法：
将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
打好的葱姜泥待用
将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次
炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱
继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
香煎鸡翅
用料：
鸡翅
蒜、葱
盐、鸡精、酱油、花椒
做法：
鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用
油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩
把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒
出锅摆盘、撒葱花
最简单的美味消脂蔬菜汤
用料：
适量小白菜
一小勺猪油
一勺自己掌握盐
适量胡椒粉
做法：
小油菜洗净摘好，切两半
锅中烧开水后放入小白菜
开锅后放入猪油一小勺，并放入适量盐
出锅前撒入少量胡椒粉
新西兰花胶椰子鸡汤
用料：
2只花胶
半只鸡
6颗红枣
10粒枸杞
1个椰子
半片姜
8颗桂圆
做法：
把鸡切块
然后开水烧开加入姜和切好的鸡块过一下水，去一下血腥，大概3.5分钟后捞出备用
拿出泡发好的新西兰花胶2片，切成小段
椰汁1个，开了放倒进煲汤锅里加入红枣桂圆切好的鸡和花胶，大火煮半小时，然后再小火慢熬。枸杞是等汤煮放小火的时候再放
小火慢熬大概半小时到一小时，快好的时候放点盐就好啦
超级鲜甜美容养颜的花胶椰子鸡汤好啦，第一次煮还不错哦😋
主食OR零食  烧麦
还记得小时候父亲做的烧麦，还记得当时的我是如何眼巴巴的等着烧麦出锅.......
用料：
烧卖皮
糯米
香菇
腊肉丁
葱、姜
麻油
食用油
盐
老抽
糖
做法：
香菇洗净，泡发后切成末；葱姜切末；
糯米洗净加水，象做米饭一样，放入电饭锅煮成糯米饭；
炒锅中少许油烧热，下腊肉丁葱姜末煸炒，加黄酒续炒一分钟；
加入香菇末，转小火继续煸炒两分钟，加入老抽，糖（少许，只是为了提个味）；
加入蒸熟的糯米饭，拌匀，最后加麻油拌匀（加麻油为了提香）；
将糯米馅包入烧卖皮中，顺边拢起捏紧；
水开后，大火蒸6分钟即可。
双色花卷
用料：
150g紫薯
150g菠菜
400g面粉
6g酵母
做法：
紫薯蒸熟去皮压成泥并冷却备用。酵母用温水化开，加入到200g的面粉中搅拌均匀。再将紫薯泥加入到面粉中，如果要加糖的话可以现在就加，揉成软硬适中的面团，用湿布盖起来发酵。
菠菜洗干净过开水捞出来滤干冷却，切断并榨成汁。取另外的200g的面粉，酵母用温水融化倒入面粉中。再加入菠菜汁，揉成面团，用湿布盖起来发酵。
两种颜色的面团都发酵到原来的两倍大。将发酵好的面团多揉搓以便排气。将绿色面团擀成长方形的大片，并在表面刷上一层薄油。灯光的原因绿色拍成黄色了，下次修改。
紫色面团也擀成和绿色一样大的面片，并在表面刷油。一定要刷油。
两个颜色的面皮刷过油的那面都朝上并叠起来。
叠起来后会再对折起来。
切成4厘米左右的长片。
每个长片的中间再切一刀，上面留一点不要切断。
取一个拉长。
扭成长麻花的形状，不要扭太过，小心扭断了。
麻花的一端绕在左手拇指上，右手拉起另一端绕一圈打结，结尾处固定好，不要散开了。自己再用手整整形。
做好后再醒发半小时左右。
烧开一锅水，发好的花卷蒸15分钟再关火，焖几分钟就可以了。
家庭自制酸奶
这几年都自己做酸奶，各种花样，只是觉得太简单，就没发表过。不过偶然得知有的朋友还不会或者还没尝试过自制酸奶。这是一个阿拉伯人教朋友做的，朋友再交给我，我再根据自己及家人的习惯做改动。奶粉是我自己想加进去的，为了给孩子多吃到一种食物。😁
用料：
1500克纯牛奶
150克白砂糖
30克奶粉
3克乳酸菌
做法：
7个200ml的瓶子，3个120ml的瓶子。洗干净，烘干。放在一个深烤盘里
准备其他材料
砂糖和牛奶倒在奶锅里，加热至六七十度，关火，搅拌至糖融化，倒进奶粉搅拌均匀。晾凉至30度以下，倒入乳酸菌粉，边倒边搅拌，防止粉末粘锅底
网筛过滤，倒进瓶子里
烤盘放进烤箱，往烤盘注水至六七分满。启动酸奶发酵程序，发酵七小时
即食。冷藏过夜，口感更佳。
来一瓶
彩椒豆豉墨鱼仔
用料：
20只左右墨鱼仔
各一只青红彩椒
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
适量豆豉
6瓣蒜
少许盐
做法：
墨鱼仔自己理清理干净内脏，嘴，眼，焯水控干备用，焯水时间不要太长，以防肉质变老，不好嚼。
彩椒切丁
豆豉适量
锅里放油，倒入蒜末，豆豉煸香加料酒，生抽，蚝油
把彩椒倒入锅里翻炒
在放入墨鱼仔煸炒，再加一点点盐即可
装盘开吃
北鼎铸铁锅食谱｜干贝香菇糯米油饭
用料：
250克糯米（干重）
200克水
6个红葱头
30克干贝
7朵干香菇
15克生抽
4克老抽
15克蚝油
1克白胡椒粉
35克食用油
做法：
糯米提前一小时用冷水泡上，泡好后倒在滤勺上控水。

干香菇用冷水也泡发一小时，泡好后把香菇切片，泡香菇的水不要倒掉。

干贝加水蒸30分钟左右
水量没过干贝就行
蒸好后把干贝碾碎，蒸干贝的水不要倒掉。

准备红葱头
红葱头切成丝

锅里倒油把加洋葱炒到焦黄，会需要好一会儿。如果油多炸洋葱就比较快，就是红葱酥，这里油用的不多 ，炒得就会慢一些。
炒好后倒在一筛子上控一控。
控出来的油倒回炒锅里，加切好的香菇煸炒，也炒到有些焦黄，炒到焦黄的香菇口感会更好也会更香。
加入干贝碎炒一分钟

加入白胡椒粉炒香
加入生抽、老抽和蚝油炒匀
倒入糯米炒匀
倒入刚才炒好的洋葱拌匀，洋葱只倒一半。
炒好的糯米倒入铸铁锅中，用铲子铺平。
刚才蒸干贝的水、泡干香菇的水一共称200g倒入锅里。

开中火煮3分钟左右煮开，煮开后转最小火煮8分钟，关火候焖10分钟，吃之前用筷子把饭搅散，再加入剩下的一半洋葱搅匀。
 
也可以用大米，大米跟糯米的吸水性不同 ，按自己平时煮饭的水量就可以。

这个糯米饭如果一次煮得多了， 也可以直接拿来做烧卖馅的。
成品
成品
享受美味吧😋
红豆沙糯米糍
用料：
适量装饰表面用椰蓉
60克糯米粉
大约60克—70克水
15克玉米淀粉
20克玉米油
96克红豆沙馅
做法：
糯米粉，玉米淀粉，玉米油，水，搅匀，像揉面团一样，揉好的状态应该是不粘手，很绵软的面团，直接分割成12份，大约13克一个小面团，这时候你会觉得面团油乎乎的，不要紧哈
屉布打湿，铺在蒸锅里，把一个个小面团分散摆好，开火，水开后五分钟，小面团就蒸好啦
趁热从屉布上拿下来，你会发现不粘手不沾屉布，就是之前的油起到作用了。
红豆沙馅事先分好8克一个，就可以开始包了，包的时候不是十分粘手，，嫌粘手可以手上抹油或者手粉，包好直接在装椰蓉的碗里滚一圈，我这个克数大小放在迷你小蛋糕纸杯里刚刚好。
父亲节做糯米糍送老父亲
红豆沙糯米糍
香菇豆角炒饭
用料：
2朵香菇
1碗米饭
1个鸡蛋
5根豆角
半根火腿
克盐
油
做法：
豆角，香菇，香肠切丁备用
鸡蛋一个，蛋黄和蛋清分开
将蛋黄倒入米饭中搅拌均匀，炒至金黄色盛出待用。

将豆角，香菇火腿放入锅中炒熟，然后加入炒好米饭，放入盐和鸡精，出锅。
紫包菜丝
对紫色蔬菜向来没有抵抗力～ 紫包菜比绿色包菜味道更平淡～更硬～更有水分！ 就教大家如何做～
用料：
一半紫包菜
一块一两五花肉
适量胡萝卜
做法：
因为紫包菜比较硬～切丝炒起来快～也容易入味哦～
五花肉切丝～ 包菜切丝～ 胡萝卜切丝～青椒切丝～ 各种丝具备啦～就可以开火啦！
热油～放入肉丝热炒～肉色表白～放入葱姜蒜， 炒出香味～随即把各种丝一起放入～翻炒两道三分钟，看各家火力如何啦～成品图呈上！
马苏里拉芝士饼干
生活中不只要有甜，再来点咸，生活会变得多滋多味。
用料：
100g黄油
50g糖粉
30g鸡蛋
4g盐
190g低筋面粉
100g瑞富杰芝士
做法：
黄油充分软化，糖粉过筛，与黄油压拌至无明显干粉
打蛋器高速打发黄油，至体积略微膨胀，颜色变白
分三次加入蛋液（盐加入蛋液中），每加进一次蛋液，都要充分搅打均匀，等蛋液全部吸收再加入下一次蛋液
蛋液全部吸收后，低速再打个30s
面粉过筛，可分两次加，切拌或压拌手法，将黄油糊与面粉混合成团
加入马苏里拉芝士碎，可以用手揉匀【我用的是瑞富杰马苏里拉芝士，一包115g，可以一次一包】
铺一张油纸或者保鲜膜，将面团倒在油纸上，略微整成长条状
有模具的可以放进模具整形，没有模具的就自己把面团弄成长方体
放入冰箱冷藏室（温度＞0°C）1h
烤盘铺油纸，将面团切成5mm的片
烤箱提前170°C预热，中层烤约20min
歌乐山辣子鸡
用料：
仔鸡
干辣椒
花椒粒
葱姜
酱油
盐
糖
味精
料酒
香油
做法：
将仔鸡剁成小块放盆中加盐、料酒、酱油腌十分钟。
葱切段，姜切片，干辣椒切段，花椒洗干净。
炒锅加油烧七成热投入鸡块炸熟倒入漏勺沥油。
炒锅加少许油下入干辣椒和花椒粒用小火煸出香味，投入葱姜和鸡块，加入盐、料酒、酱油、味精煸至入味，出锅前淋香油即可。
大旺的传家加州吐司
大旺的方子 450G吐司盒的份量 下层 上下火 190度 40min
用料：
3g耐高糖酵母
225g高粉
25低粉
125g水
25鸡蛋
40g糖
3g盐
30g黄油
做法：
除黄油外所有材料混合均匀后揉至扩展阶段（就是面筋形成了，但是不完全，用手指撑面团的话比较粗糙容易破，破口边缘不光滑像锯齿状。）后加入黄油揉至完全阶段。（完全阶段面团很光滑，用手指撑开面团会形成比较坚韧不易破的薄膜，如果将薄膜捅破的话破口光滑。）
滚圆，第一次发酵到2倍大，手指戳洞不回弹。
面团排气后分成3等份滚圆后盖保鲜膜醒发15-20min。
醒发后的面团用擀面杖从中间往两头擀长成长条状，然后卷起，松弛十分钟后将面团旋转90°后再次擀平擀长后卷起，面团尾部压薄收紧。
擀卷好的吐司面团放入吐司盒内，在吐司盒表面包裹一层保鲜膜后发酵至8分满。
下层 上下火 190度 40min
清新可口的黄瓜蛋花汤-【快手早餐】
很清爽而且鲜美的一道汤，简单方便
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
适量盐
适量鸡精
适量玉米油
适量葱花
做法：
黄瓜切丝，鸡蛋打散
锅中放一点点油，将葱花放入炒出香味
再将黄瓜丝放入，炒至微软
锅中加入一大碗水，盖上锅盖大火烧开
水开后关火，转圈倒入鸡蛋液
用筷子稍微搅拌一下，让蛋液散开
加入适量盐，鸡精，十三香调味即可。
美美的喝上一大碗吧，满足……
山寨王老师的冰糖金桔
王老师那里偷学来的～
用料：
个金桔
克冰糖
做法：
金桔洗干净以后在屁股和上面分别用刀画小十字，确保熬制的时候果肉味儿能出来.
准备冰糖，这一次的比例大概是这样～
锅里加入冰糖和水，水的用量要影响到甜度～
大火等冰糖全都融化以后加入金橘们～等水再次开后关小火熬制约20分钟
20分钟后再次把火开大收一收水分～
待水分收到一半时，把晶莹剔透的金桔捞出来
剩下的金桔汁水也可以单独装起来，以后加在茶里面哦～～

加点红茶就马上拥有一杯冬日看书必备的金桔红茶啦🤤
甘麦大枣汤
甘草5g，浮小麦30g，大枣10枚。经典食疗名方，除烦解郁，清心安眠。
用料：
10颗红枣
30克浮小麦
5克甘草
做法：
浮小麦，是麦子浸水后浮在表面的瘪的麦粒。
将材料加入砂锅或瓷锅玻璃锅，加水一升，烧开。小火熬至
5升，一天饮完。
半发面脆皮烧饼
比油酥烧饼油少很多哦，热量一下子就下来了！
用料：
面团
200克低筋面粉
15克猪油（后入）
0.5克酵母
115克水
1克盐
5克白糖
油酥
适量玉米油
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
适量花椒粉
2克盐
做法：
除猪油外材料混匀，揉至光滑低温发酵2小时。
在面团包一勺猪油手揉揉半个小时，把猪油慢慢搓揉至面团里。
然后切成小剂子，擀成长方形的大片。
玉米油➕盐黑胡椒粉花椒粉孜然粉搅匀，用小油刷在面片上抹匀。
然后卷成起来，搓长，慢慢卷成一个饼，擀薄。
两面刷一层油，放置在油纸上。不用预热直接放在烤箱中层（170度10分钟）
混合莓果香蕉慕斯蛋糕
母亲节快到了，做个慕斯蛋糕送给自己和全天下的母亲🌹㊗️母亲节快乐🎉
**本方可以做2个圆慕斯蛋糕和2个方慕斯蛋糕
用料：
^_^ 饼干底
100克手指饼干
50克黄油
^_^ 混合莓果香蕉慕斯
150克混合莓果
100克香蕉
40克糖
250克淡奶油
100克奶油奶酪
10克吉利丁片
做法：
材料准备齐全，奶油奶酪提前软化。我用的是冰冻的Banana和Mixed Berries（草莓、黑莓、蓝莓和覆盆子）亲也可以用新鲜的香蕉和莓果
再来说模具，我用的是小慕斯模具（圆形模具直径8厘米，正方形模具直径8.5厘米）用锡纸包住模具底部，包好后用橡皮筋绑住，这样锡纸就不会掉下来了
手指饼干装入密封袋里，袋口封好用擀面杖压碎
黄油隔水融化后倒入饼干里拌匀
将拌好的饼干平分铺入慕斯模具里，用辅助工具压平后放入冰箱冷藏半小时
吉利丁片用冷水浸泡5分钟以上
将混合莓果和香蕉用粉碎机打成酱糊，倒入锅中加入30克糖，煮开后转小火搅拌直至糖融化后，加入浸泡好的吉利丁片搅拌均匀，关火等果酱冷却
淡奶油加10克糖打至浓稠即可
再加入奶油奶酪打匀无颗粒即可
将果酱混合物和奶油混合物搅拌成混合莓果香蕉慕斯液
将慕斯液平分到慕斯模具里，放冰箱里冷藏过夜
隔天从冰箱里取出慕斯蛋糕，将吹风机调到热风模式，边转动模具边吹（吹风机别离的太近）轻轻的脱模，慕斯蛋糕表面点缀点水果就可以食用了
盐水小白虾
用料：
只小白虾
1勺料酒
适量盐
适量姜丝
适量葱
做法：
将小白虾洗净，放入锅内
放入料酒，姜丝，盐及刚刚超过小白虾的水
煮开后放入小葱花出锅即可
中东风味-黄姜烤羊排 (痴迷健康的Ella)
异域风情的黄姜烤羊排。
用料：
若干羊排
适量黄姜粉(Tumeric）
适量孜然粉
适量香菜子
一头大蒜
一块生姜
若干橄榄油
做法：
蒜，生姜切碎
大蒜碎，生姜碎，加入Tumeric（黄姜粉），香菜子，孜然粉，橄榄油，捣碎
捣好的酱料倒入羊排，抓匀。腌制30分钟
烤箱预热175度，锡纸铺在烤盘上，羊排放进去，加半杯水，再用锡纸包住。烤50分钟。取出来，烤箱上调到200度，揭开锡纸，烤15分钟左右，喜欢吃干一点的，可以适当延长时间。
装盘，配上酸奶菜丝沙拉吃非常好，见我的菜谱
大阪烧
整个制作过程不需要调味，食材自由度也很高，从准备到出锅，用时15-20分钟，非常便捷。
用料：
70克大阪烧粉
粉的1.5倍ml水
1个鸡蛋
1/3个包菜
丘比蛋黄酱
大阪烧酱
一小块鱿鱼
一小块龙利鱼（或虾仁）
一小块里脊肉（或培根）
做法：
准备好以上食材，不需要其他调味品了，里脊肉和鱿鱼这些食材都是可以替代的，根据个人口味
拿个大碗，倒粉，加水（粉的1.5倍），打入鸡蛋，搅拌
包菜切丝，鱿鱼切条，龙利鱼切小块，里脊肉切薄片（可加料酒和淀粉揉捏），丢入面糊里，搅拌
开中火，锅内导入一层薄油（锅的大小决定了饼的大小，宁可薄不要厚），把面糊都到进去，铺铺开，不要压和捣鼓。
转小火，大约1分钟左右，让底层面饼结住，然后180度翻身！！！该动作难度系数较高
两面煎熟，正反各翻面2-3次。时间根据你的食材决定，一般5分钟左右，可以拿筷子戳饼，没有液体流出来基本凝固就可以了
最后，发挥你的想象力完成酱料创作！（我没什么创作力。）
切一下，开动！！
莲子大枣麦片粥
秋冬的早晨，胃需要格外呵护，除了一杯温开水暖胃，早餐也需要适当调整。这份莲子大枣麦片粥，膳食纤维均衡营养，让一天精神满满的开始。
用料：
和田大枣
英国麦片（需煮的麦片均可）
熟莲子
牛奶
水
做法：
秋冬的早晨，胃需要格外呵护。早餐食用麦片粥，膳食纤维均衡营养。水煮开加入麦片，搅匀，小火焖煮5分钟。
开锅倒入牛奶，再煮3分钟关火，上盖焖3分钟。最后放入熟莲子和大枣。
香菇贡丸
这些用料估计可以做100个丸子，真的超级Q弹，非常好吃，为什么要冰冻肉（不是冰成冰块这样的就是稍微有点硬，可以用手撕的程度），因为搅拌机绞肉的时候有热量，会影响肉质，冰冻后的话，肉质会更好点
用料：
1000g瘦肉
300g肥肉
10朵香菇
25克玉米淀粉
3g克胡椒粉
15g盐
15克糖
少许料酒
5g泡打粉
做法：
瘦肉和肥肉分开切成肉糜，放冰箱3-4小时，同时，放一大碗的冷水一起放冰箱
瘦肉拿出来分批用料理机打发，加盐成粉白色，再包二层保鲜袋，地上打40下，肥肉用刀切再细点，成肉泥，和瘦肉一起搅拌，期间再放除了泡打粉以外的所有东西
加香菇末后，再加泡打粉，如上图。
锅里煮水到70-80度，放手挤出来的丸子，冰水准备好，勺子每次挖泥前沾水，可以防止黏连
煮熟撩起放冰水降温，装袋放冰冻。
会弹起来的丸子，哈哈哈
味道很Q，弹性很好，而且最后的丸子汤也非常鲜
自制卤鸭腿汤米线
昨天卤了一整个的鸭腿，今天用卤好的鸭腿和卤汤煮了米线，好吃！
用料：
小半只自制卤鸭腿
一人份米线
一小把韭菜
一小碟弥渡酸菜
小半碗卤鸭腿汤
做法：
卤鸭腿其实只用了少半只，米线是提前一天晚上泡好的，用的红米线
把鸭腿肉撕成小块，韭菜切段
锅中放入半杯左右的鸭腿汤（这个量要根据你自己卤汤的咸度），加入一大杯的水，因为还要加酸菜，所以汤头尽量清淡一些。煮沸，加入米线煮熟（米线因为提前泡过，所以只要下锅烫一下就好），盛出米线，摆上鸭肉和韭菜，淋上热乎乎的汤，最后再摆好酸菜就行啦！
低脂又下饭的番茄龙利鱼
又是一道非常简单易做的菜品！一碗番茄龙利鱼🍅就可以吃掉一大碗白米饭🍚
用料：
2个西红柿
适量番茄酱
适量龙利鱼
1勺橄榄油
适量葱花
适量盐
适量黑胡椒
适量味精
做法：
准备材料
1️⃣龙利鱼切小块，加适量橄榄油、姜片、黑胡椒腌制。
2️⃣番茄去皮(可以切十字在开水中烫一会再剥，也可以用剥子剥掉)，一个番茄切小块，一个番茄榨成糊备用。
3️⃣下油，加入番茄块翻炒几下，再加入番茄糊和番茄酱。
4️⃣倒入适量开水，烧开之后加入龙利鱼。
5️⃣鱼差不多熟了之后加入盐、味精、黑胡椒等等任何你喜欢的调味品调味，加入葱花(留一些葱花最后装饰)。
6️⃣装盘，撒上剩余葱花，完成！
日式牛肉丼
这道菜和豚肉拉面一起都是日式溏心蛋的衍生菜，家庭购买万字酱油很贵，做完鸡蛋又不能天天泡鸡蛋吃，多的卤汁只有扔掉吗？不如做成菜吃掉多好啊。这道日式牛肉丼绝对是消灭卤汁的好法宝啊。
用料：
一盒肥牛卷
适量溏心蛋极其卤汁
2个洋葱
2个日本豆腐
少许胡萝卜
海苔少许
做法：
准备材料，洋葱切丝，日本豆腐拦腰切开然后倒出豆腐。
锅里放油，炒洋葱到发白，倒入溏心蛋卤汁闷软洋葱
加入牛肉，铲子划散，直至牛肉发白皱缩。
放入豆腐一起翻炒，汤汁浓缩的话可以加点水或清酒。
出锅装盘。先在碗里放饭，在浇上汤汁，盖上菜。
有了牛肉的味道汤汁更鲜美浓郁，一眨眼一碗饭下去了。
OYISH！
［生酮］椰蓉酸奶油软曲奇，酸，甜，椰子香，奶油香，满意
这个饼干没有用打发的黄油，因此不会有酥脆的口感。内部组织绵软湿润，入口有明显的椰子及酸奶油的香味，然后是酸酸甜甜的感觉，个人觉得相当不错。冷藏后口感更佳。

酸奶油可用奶油奶酪等量替换，同时应减少椰粉用量5-10克，不然面糊太稠不好挤。奶油奶酪版的也非常好吃。


黄原胶仅仅是为了饼干不易碎裂，没有可以不加。

配方烤了两盘，均分了5份。

三大营养素总量（每份）为：
脂肪 63 （12.6）
净碳水19 （3.8）
蛋白质 21 （4.2）
用料：
180克酸奶油
1个鸡蛋
30克淡奶油
5克无糖苹果醋
50克椰粉
15克椰蓉
45克赤藓糖醇
2克黄原胶
做法：
椰粉和黄原胶混合均匀。
其它材料混合均匀。
椰粉倒入奶油糊里，拌成稠厚的面糊。
烤盘铺油纸。
面糊盛入裱花枪或裱花袋，挤到烤盘上。
350华氏度（175摄氏度）,上下火，12分钟。
紫菜包饭
用料：
3个鸡蛋
2根青瓜
1根胡萝卜
1盒吞拿鱼
1锅米饭
5片紫菜
做法：
将胡萝卜青瓜切条，米饭涂上米醋晾凉
用竹帘卷起来，要压紧
切段即可
自制糍粑
常年在外 时不时就念着家乡的这口 实在等不到冬天才有的吃
用料：
一斤糯米
适量白糖
少许腊肉
做法：
一斤糯米水泡发 上蒸锅蒸熟 我倒在一个较深的锅子里 用较大的擀面棍沾水捶打 一直不停揣打 直至米粒都不见了 变成了很黏很糍的糍粑 
倒进任何你想它成为那个形状的器皿里 戴一次性手套压实 记住！要超级实！ 
晾凉！放进冰箱冷冻保存 想吃的时候拿出来回一下下温 切片就能油煎了 
喜欢甜就撒糖和红糖浆 喜欢咸就和腊肉一起煎 也可以放辣子哦😄今天想吃甜的 所以撒了白糖 感动哭了
南瓜面托
小区门口有卖嫩南瓜的，果断买了俩，回来做面托吃🤗我是超爱这种黏黏糯糯的饼，我们老家叫面托😅超级快手简单的哈
用料：
600g南瓜
1000g面粉
10g盐
5g花椒面
适量油
做法：
洗过澡的嫩南瓜🎃
南瓜用擦子擦成丝，小心点别擦到手
擦好的南瓜丝放花椒面和盐，根据自己口味放盐昂，不需要很多盐
再加入面粉
加水，拌成这样的糊状
平底锅放油，小火加热，弄两勺面糊，用刮刀摸平，全程小火噢
待表面略微干了，翻面继续煎
煎至两面金黄就可以，依次把剩下的面糊做好就可以美美的吃喽
出锅喽软软糯糯的超级好吃
也可以蘸蒜汁吃，（蒜汁做法，五瓣蒜捣成泥，放少许醋，几滴香油，混合均匀就可以）
老北京糊塌子
用料：
小一点的一个西葫芦
2个鸡蛋
适量盐
适量面粉
一丢丢黄豆酱
一丢丢甜面酱
一丢丢黑芝麻
一丢丢胡萝卜
做法：
西葫芦和胡萝卜洗净擦丝。
放入鸡蛋，搅拌均匀。
放入适量盐，搅拌均匀。
面粉过筛，搅拌至步骤3。
加适量纯净水调成稀一点的糊糊，电饼铛里放油烙制即可。
黑芝麻核桃粉
最近因为自己身体的原因，一下子感觉体力大不如从前。药补的同时，也给自己准备点食补，黑芝麻核桃粉应该是最方便快手的营养食品啦！
用料：
250克黑芝麻
250克核桃
60克冰糖或白糖
3包禅食伴侣
2包植物益生元
做法：
将生核桃仁用烤箱180度烤8分钟，中途取出摇晃翻面
将黑芝麻洗净用锅炒熟
将冷却后的核桃、黑芝麻、糖、禅食伴侣和益生元倒入搅拌机混合
用搅拌机慢速将所有食材搅打成粗粒即可
花椒叶（花椒尖/花椒芽）炒腊肉
花椒叶，我们云南叫花椒尖，有些地方叫花椒芽，是春天花椒树发芽时摘取的嫩芽部分，通常做法是焯水后凉拌，或者切碎煎蛋，类似香椿的吃法。我试着用来炒腊肉，炒后有花椒清香，吃起来微微的麻味，效果还不错。
用料：
花椒尖（我炒一盘腊肉用了差不多150克）
腊肉
植物油
盐
糖
鸡精（也可不要）
做法：
花椒尖摘好洗净，稍微控干水分。
花椒叶的枝干上长有刺，摘的时候注意用手指试一下，如果刺比较硬，有点扎手，就把那一小截枝干整个掐掉，如果刺比较软不扎手，把刺掰掉就行。
腊肉切薄片。
如果腊肉比较干、硬，或者太咸，提前一天用清水泡上。
锅烧热后放入植物油，油量只需平时炒菜的一半，腊肉会出一些油。
油大概五六成热时放入腊肉翻炒。
待肥肉基本变透明后加入花椒尖一起翻炒，片刻后花椒尖全变为绿色时开始调味，加入盐、糖和鸡精。
盐的量只需平时炒菜三分之一或一半，可根据腊肉的咸味自行调节，加多了腊肉会太咸，不放盐花椒尖没有味道。
糖一定要放，用量可比盐略多一点，用来平衡腊肉的咸。
鸡精建议还是放，不喜欢的不要也可以。
翻炒后出锅。
自制辣椒酱
参照了好几个方子，每个都采纳了一些，做出来后味道还不错。分享给大家。
因为做的时候没拍照，所以没图，见谅
用料：
五头大蒜
一斤辣椒
一小块姜
适量油
适量酱油
适量鸡精
适量糖
大料，葱，花椒
适量花生，白芝麻
做法：
姜去皮，和大蒜一起用搅馅机搅成沫
因为我不喜欢吃姜，所以搅的很碎
辣椒，我买的小红辣椒，非常辣。因为辣椒很薄，没很多水分，所以搅的不是很碎

锅里放油，热了以后放葱段，大料，一个，一小点花椒，我把姜的皮也放进去了。
炸一会，葱叶变焦，油的颜色变深的时候把佐料都捞出来，只用油。
喜欢吃花椒的话，可以把花椒弄碎，再佐料捞出以后放
把一半的蒜沫倒进油里，搅拌，出香味以后放入辣椒，开始熬
搅一会后放入另一半蒜沫，一点酱油，我放的是老抽，鸡精，一点糖。
至于放多少，根据自己口味。

如果发现辣椒酱很稠，没什么汁，就加点油。熬15分钟

放入花生碎，白芝麻，熬五分钟出锅。
我的花生和芝麻是熟的，所以没有单独炒，只是用料立机把花生打碎了。
核桃黑米糕（酵母版）
总吃红糖发糕，换个口味，做了个黑米糕
用料：
200克黑米
1-2个鸡蛋
面粉适量
糖30克
4克发酵粉
3克泡打粉可不放
水或牛奶数量
熟核桃仁
做法：
黑米洗净泡水4小时
黑米倒入料理机，加入50克牛奶，加入白糖，加入两个鸡蛋不喜欢的可不加。嫌蛋腥的可加一点白醋或柠檬汁，打成糊
糊状
加入发酵粉，泡打粉可不加，适量面粉，少量分次加入，不要过分搅拌，没有干粉即可。采用翻拌不要出筋
熟核桃仁切碎。可不放。还可以把枣子去核剪碎放入。
放入核桃仁，可放些蔓越莓，或葡萄干。拌入面糊中。模具抹油，或底部放上油纸。面糊倒入模具。
放到温暖处，天气冷。可把蒸锅水烧温，面盆坐篦子上，在锅中发面，至2倍大
面发酵至两倍大，上面铺上去过枣核的枣子。可用剪刀剪开
凉水上锅。上汽后中小火蒸50分钟。关火焖5分钟
出锅后，放凉脱模切块
开吃，看到的白点是核桃仁。满满的米香，核桃香
懒人版红枣薏仁粥
早上五点闹钟闹醒，放电饭煲里煮，还可以睡个回笼觉
用料：
红枣片
大米
红薯片
意仁米
桂圆（或桂圆肉）
葡萄干
做法：
除葡萄干外，其他洗净放入电饭煲，按煮粥功能
粥熟后放入葡萄干（可以以自己的喜好放，也可以不放）
多多胶原蛋白的养颜羹o(^_^)o
水nunnun的皮肤，从补充胶原蛋白开始，快快吃起来〜
用料：
适量银耳
适量皂角米
适量植物燕窝（雪燕）
适量美味加料一百种
做法：
主料洗净泡发，要定期换水哦〜
雪燕要注意定期清除杂志，才可以白白嗒〜
锅中加水（不要太少，稍微多点儿），水开加入主料，大火煮开，小火炖半小时左右〜炖至炖料软烂〜
可原味食用，也可加入你喜欢的配料〜
以上加入了：奇亚籽、芋圆、蔓越莓（果干）〜
香煎鸡腿
用料：
2只鸡腿
适量花椒
适量盐
切片葱、姜
做法：
锅里加入盐，花椒，炒至变色取出
将洗好的鸡腿控干抹上炒好的椒盐，腌制三十分钟！
葱姜铺底，可放入少量的油
将鸡腿冲洗一下，表面的盐太多会很咸。控干放入锅中，大火煎5分钟，加半碗水，盖盖焖10～15分钟。
翻面，去盖，开大火收汁。
个人比较喜欢焦一点的，煎的时间可以缩短一些
切块手撕都可以
黑鱼汤
用料：
2条黑鱼
4片姜
小半根葱
适量油
6g盐
适量料酒
做法：
宰杀黑鱼洗净。
切断。
锅里放油烧热后先放入鱼头再放入鱼身，翻炒至变色。
把鱼倒入砂锅，加入姜和水，烧开手到些许料酒转小火炖1.5小时后加盐。
盛出。
百利甜酸奶淡奶油戚风
用料：
如下
做法：
低粉85，4蛋，糖10+40，百利甜20，淡奶油50，酸奶50。150度55-60分或170-175度35分。
碗碗馒头
用料：
适量水
适量面粉
适量酵母粉
做法：
发好的面分成几个等份，每份以2:1分成两份
把大的剂子用拇指从中间向下捏成碗状，把小剂子团圆滚上油放进碗里
口朝下塑形上热锅蒸1O至15分钟，时间视碗大小而定
趁热把碗中小馒头取出
装上苍蝇头就可以享用了
波尼学日料-煎鱼饼
我用的龙利鱼。
一份约210kcal。
用料：
200g鱼柳
5cm青葱
1小勺生姜泥
适量味增
5ml沙拉油
做法：
青葱切碎。鱼柳用厨房纸擦干水分。
葱姜味增和鱼柳放到料理机里打成泥。
锅中热油。用大勺子沾水，舀一勺肉泥放入锅中，用铲子压成厚约1cm圆饼。每次舀肉泥之前都要沾水。煎约1分钟后转小火，再煎约2分钟，上色后翻面再煎约3分钟。
自制美味麻辣烫
🍂两个月没吃麻辣烫的我快憋疯了，特殊时期也不敢吃外面的。自己动手，丰衣足食💪🏻万万没想到会这么好吃，以后再也🙅🏻‍♂️吃外卖麻辣烫了！！！由于超市快空了，好多配菜没买到😭我最爱的毛肚也🈚但是不影响这碗麻辣烫的美味🥳
用料：
2片生姜
2瓣大蒜
2个八角
3片香叶
2块桂皮
2个小米椒
若干花椒
若干干辣椒
适量香葱
适量郫县豆瓣酱
做法：
锅中倒入适量油，放入生姜大蒜末爆炒，放入花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱均匀翻炒。
在炒好的底料中倒入鸡汤，大火煮沸。🈚鸡汤的话也可以用水代替。
调中火放入荤菜，煮至无血色，再放入素菜，最后放入泡面、鸡蛋，咸淡自己控制，煮熟后盛出，撒上香葱、小米椒末，就可以享用啦😋
山西老陈醋泡黑豆
山西老陈醋泡黑豆！
      因为我头顶上长了白发的原因，朋友推荐用山西老陈醋泡黑豆，厨友们来我们一起试下吧！看效果怎么样？
       黑豆最好是选用农家小黑豆或者是有机种植黑豆， 个子，黑皮黄心。
用料：
120克黑豆
适量陈醋
1个（约300亳升）干净玻璃瓶
做法：
1.黑豆放入干净无水无油的铁锅小火炒至表皮爆开，炒制过程中你会闻到一股豆香味，要先开大火，后小火慢炒，千万别炒糊了！
2.黑豆炒熟后装到干净的碟子里晾凉。
（我这盘差点就炒糊了！）
3.把玻璃瓶洗干净后拿去消毒晾干，倒入已经冷却的黑豆，倒入陈醋，陈醋的量一定要浸泡到所有的黑豆。
这是已经装好瓶的，豆子浸泡后会发胀，要留出一定空间，别装得太满。浸泡一夜后倒出陈醋沥干黑豆就可以食用了！食用方法：早晚食用，每次一小勺，大约几颗就行了！
这是已经浸泡过一夜的黑豆，我觉得不酸可以接受！一打开盖子我女儿说好香呀！她一下就吃了三颗！
百香果橙香磅蛋糕 给闺蜜的下午茶小点
高级感十足，果香馥郁有层次，细腻清爽不油腻
上次烤磅蛋糕可能是两三年前了......明儿个去找闺蜜玩，烤吐司太慢了，刚好新买的迷你盒到了，就做了个快手蛋糕，全程打蛋器一打到底，大概1小时搞定进炉，里面一大半时间在找擦皮刀......
浓郁的百香果搭点淡淡的橙皮香气，真的很可，很有高级感，酸甜可口，一点不油腻，就是一不小心容易吃多嘻嘻(♡˙︶˙♡)卡路里还是蛮高的，不过跟闺蜜一起吃，大家一起胖哈哈哈(ಡωಡ)

2个5寸迷你吐司模 15.5x8.5x4cm
用料：
100克黄油
80克，喜甜加量糖粉
2个鸡蛋
2克泡打粉
120克低筋面粉
2个百香果
1个橙皮量橙皮屑
做法：
准备好所有材料，黄油室温软化，低筋面粉+泡打粉过筛混合均匀。
搞个新鲜橙子，把橙子吃掉，橙皮用擦皮屑的那个板板，擦点皮屑，注意不要擦到白色部分就行
最后准备好电动打蛋器，就成功一半了
黄油打散，打至发白，加入糖粉，打至体积变大，变成图中轻盈羽毛状。
分5-8次加入打散的鸡蛋，一次一勺的样子，每一次都搅打均匀，每次打完硅胶刀把奶油归归拢，再打。如果水油分离也不要怕，继续往下打，尽力打均匀就好。
分5-8次加入低筋面粉，如果前面的鸡蛋水油分离了，这时候分几次加入低粉继续用打蛋器低速慢慢打，一定会变顺滑的。
最后加入百香果和橙皮屑，搅打均匀就好。
我懒，全程都是电动打蛋器低速在打，没毛病很快很好
倒入模具里，预热烤箱175度，中层烤45分钟，烤到30分钟的时候，取出中间划一刀，继续烤
很明显平均分配我是搞不好的......又是一大一小
这一步也不需要抹平，因为我蹲烤箱边上看过了 烤2分钟以后自己回变平(ಡωಡ)不信你们也看一遍，真的很解压......（我压力是有多大...）
看一眼模具大小，其实是个迷你吐司盒，据说是5寸
看着她们在烤箱里慢慢长大真的很解压，烤25-30分钟，到表皮结起来，就可以划刀了
出炉是两个矮矮的小胖子，据说放三天更好吃，谁等得了三天.....
肉末烧茄子
用料：
1个茄子
200克猪肉末
适量葱
适量姜
3瓣蒜
适量盐
适量醋
适量淀粉
克白糖
适量料酒
适量郫县豆瓣酱
做法：
茄子去皮切宽条，锅里宽油，放入茄条翻炒，超好后盛到盘子里备用
肉馅用料就，白糖，生抽淀粉腌制一会。
半碗水里加入盐，生抽，淀粉，糖，醋少许备用。
锅里加入油，下入姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香然后倒入肉馅翻炒，最后到入炒好的茄子，倒入调好的汁翻拌匀即可出锅。
小黄鸭。咖喱鸡肉饭
第一次做饭。鸭子有点丑
用料：
2鸡蛋
200克鸡肉
1土豆
半个洋葱
半个胡萝卜
做法：
鸡胸脯肉。用淀粉，盐，黄油，腌一会
洋葱，在水里切，不刺眼镜
土豆切成块
全部切成块
鸡肉先炒熟
土豆，胡萝卜，洋葱炒好，然后中火煮10～15分钟
放咖喱块，掰碎
完成
清蒸黄强鱼
用料：
1条鱼
半个姜
7朵香菇
一把葱
做法：
鱼洗净＋盐＋姜片＋香菇片，一起蒸
鱼快熟了＋葱条＋花生油＋味精
南乳烤鸡腿
用料：
2只大鸡腿
1块南乳（红腐乳）
1汤匙生抽
1茶匙老抽
1/4茶匙盐
1/2茶匙糖
1汤匙料酒
做法：
所有的调味料放入碗中，用汤匙将南乳捣烂，搅匀
鸡腿洗干净，用刀在向内的那面，划几刀，以便入味均匀
鸡腿放入搅拌好的调味料中，腌至少3小时
烤箱200度预热好，将腌好的鸡腿放入铺了锡纸的烤盘上，每面烤15分钟至金黄色，取出，待凉后，斩件上碟
蒲瓜酿肉
蒲瓜酿肉
用料：
300克猪肉
500克蒲瓜
两朵香菇
适量生姜
几粒瑶柱
1个鸡蛋
做法：
蒲瓜刨皮洗净，猪肉要有肥有瘦
瓜切口切片，没片瓜中间切一刀是不断的，用来酿肉
成品，不要切太薄了
香菇，姜切碎，瑶柱用刀抹碎
盛盘待用
猪肉剁成肉末，撒上适量盐和味精
把香菇等跟肉末一起剁碎融合，若是有黑木耳也可以加适量剁碎
肉末加上一些蛋清搅匀
把肉末塞进瓜片里，码到锅里
加水适量，上面再撒点盐，喜欢喝汤的多加点，汤很棒，剩余的肉末我做成丸子了，光线不好照片失真。烧火煮到瓜不再是白色就好了
自己吃就没那么多讲究了，黄色的是鸡蛋取蛋清剩下的
红烧肥肠
新鲜肥肠绝对是特殊时期的宝。六斤的肥肠用了我几个小时的时间，原本是留作库存关键时候吃😝可是孩子爹默默问了几次吃肥肠吗？好吧！满足你烧一锅肥肠正好第二天我也不用早起，上班的人自己下碗面舀点肥肠——巴适得板！
用料：
500g肥肠
各两粒三来八角
1颗香果
2片香叶
一汤勺郫县豆瓣
2汤勺老干妈豆豉
5－10颗干辣椒
5－10粒花椒
10g姜
50g色拉油
5g冰糖
15g生抽
5g老抽
5g冰糖
做法：
新鲜肥肠用面粉和醋使劲揉，翻面撕掉油筋筋。然后放入小美网锅再次加面粉和醋5分钟/50度/速度5清洗，冲洗干净淖水切成小块备用。
主锅加入色拉油，然后把老干妈豆豉，三来八角，香果，香叶，姜，郫县豆瓣放入主锅5分钟/120度/速度1爆香
加入500g水，肥肠倒进主锅，15g生抽，5g老抽，5g冰糖，两个半小时/95度/反转小勺(Tm6的顾客可以选择慢炖功能)

美味的肥肠出锅啦！
下点面条舀两勺肥肠，美味的肥肠面诞生！
养生黑米蒸糕无泡打粉
六寸配方，其他尺寸自己调整
用料：
3个（65克左右）鸡蛋
85克黑米粉
15克低粉
30克糯米粉
55克黑糖粉
85克牛奶
20克玉米油
10克冰糖粉
2克柠檬汁
25克红枣碎
适量干桂花
做法：
牛奶、黑糖粉、玉米油一起放入奶锅中小火煮到糖融化，降温备用、同时蒸锅开始烧水。
粉类混合均匀备用
蛋抽搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
筛入三种混合均匀的粉类
混合均匀
蛋清加入柠檬汁、冰糖粉放入冰箱冷冻至边上出现冰渣～取出高速打至出现细腻光滑纹路转低速打至直立小三角
蛋白状态如图
分三次与黑米糊混合，第一次
第二次
第三次
混合均匀后加入红枣碎
大致翻拌两下灌模
表面撒上桂花干
贴上保鲜膜（保鲜膜贴着蛋糕糊贴、边上用线系紧以后，再把周围拉松）水开上锅蒸45至50分钟，熄火焖五分钟，取出取下保鲜膜，震膜倒扣凉凉
脱模
太晚了切开拍一张就没有在而外拍图了
近一点的
水煮荷包蛋 the perfect poached egg
在国外的时候 我经常和小伙伴一起去吃brunch，也就是传说中的早午饭！因为这一餐不管怎样吃都能吃的很饱 差不多可以顶一天呢 brunch里面的鸡蛋有很多种做法 最难的也就是水煮荷包蛋了 怎样把鸡蛋在水里不散开的煮熟 又怎样控制鸡蛋黄保持液体半熟不熟状却要把蛋白煮熟呢？ 下面的方法就是我这个懒人最近发现的哟！
用料：
两个鸡蛋
开水
2，3滴油
少许胡椒
少许盐
1片面包 【烤好的吐司】
少许黄油
做法：
把水烧开， 烧好的开水倒进碗里。 往倒好水的碗里滴上油
如果你只想吃一颗蛋 那就轻轻的把一颗蛋打进刚才的开水里 小心不要搅拌它。 如果想吃两颗蛋 就放两颗咯
放进微波炉里面热1分钟。【我这个时间是给两颗蛋的 半熟不熟的蛋黄这样 如果想要熟透的蛋黄 可以多热一会儿】
通常我吃蛋都喜欢配上烤好的吐司 上面抹上黄油后 再把做好的蛋用勺子从碗里盛出来 摆在面包上。 用适量的盐和胡椒给蛋调味。
开吃！ 流出来的蛋黄液 配上咸盐和火辣的胡椒粉 加上脆脆的烤面包和温和的黄油 真的是绝配啊！快速轻松的午餐就做好了 而且 几乎没有盘子需要洗啊啊啊！【重点！
超好吃的土豆烧牛肉😋
土豆是高碳水，牛肉含丰富蛋白，健康饮食和健身饮食都是很好的选择，热油爆炒过的劲道，高压锅蒸出的营养，加上最后摆设的薄荷绿叶三两枝，色香味俱佳，唇齿留香。
用料：
400克牛肉
2个土豆
2个八角
0.5勺老抽
1勺蒸鱼豉油
1勺剁辣椒
4瓣大蒜
2克胡椒粉
做法：
牛肉切块或者切条，烧开水后倒入，焯水。水再开之后先舀出泡沫，再捞起，用冷水冲洗一下。
热锅烧热油，依次放入八甲，片刻炒香后倒入牛肉，变色后放入土豆，转小火，拌匀后放入鸡精、酱油、蒸鱼豉油、剁辣椒、大蒜等调料。拌匀就关火。
拌匀即可。
装盘，建议用深碗。
水放足，用高压锅蒸，上汽后蒸十分钟即可。
土豆粉而不烂，牛肉香却不油。
点缀几片家种的薄荷叶子。
咸蛋黄南瓜快手蛋糕
特别喜欢吃南瓜，到了南瓜季，家里囤了一大堆南瓜，就用来做了这个蛋糕，简单快手几乎是零失败。类似于磅蛋糕的口感，糖油含量却比磅蛋糕低太多了。让你放心享用的美食的同时，也不用担心摄入过多的油脂。
用料：
75克黑白黄油
200克南瓜泥
3个咸蛋黄
80克细砂糖
250克低筋面粉
6克泡打粉
3克盐
3个（中等大小每个55克左右）鸡蛋
80克牛奶
450克吐司模模具
少许白芝痳
做法：
首先准备一下材料:黑白发酵淡味黄油、低筋面粉、老南瓜、泡打粉、盐、细砂糖、鸡蛋和咸鸭蛋，牛奶我忘记拍了。
咸蛋黄我直接买的熟的咸鸭蛋，如果你的是生的咸蛋黄，需要自己先弄熟。

黄油切小块隔水融化成液体，放置室温。
南瓜直接蒸熟，一定要用老南瓜，千万不要用炒菜的嫩南瓜，把咸蛋黄放进去，然后加一些牛奶放到料理机里打成细腻的南瓜泥。因为南瓜的干湿程度不同，所以这个牛奶要自己看着添加（牛奶是配方外的）。
低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，一定要混合均匀，要不然泡打粉成堆的话吃到嘴里会发苦。
南瓜泥里加入牛奶、鸡蛋、细砂糖、黄油搅拌均匀。
将混合后的液体倒入混合后的粉类，上下翻拌均匀，翻拌至无干粉就行，不可以过度搅拌。
搅拌好的蛋糕糊是这种浓稠的可以流动的状态，喜欢减油的宝宝们要注意了，油减的太多蛋糕搅拌不成糊会发硬。
吐司盒底部垫张油纸（这样比较好脱模），将混合后的蛋糕液体倒入模具里。然后用刮刀抹平表面，轻轻振几下，表面撒入适量的白芝麻或者是你喜欢的任何干果都行。
烤箱预热180度，将模具放入中层上下火烤50分钟。
自己烤箱的温度自己要掌握好，表面上色满意要加盖锡纸。
判断蛋糕是否成熟，将牙签扎入蛋糕体内，拔出来没有液体就可以。
烤熟之后切成块，可以趁热食用。满满的南瓜味与咸蛋黄味儿交融，香而不腻，吃上一块儿好满足。
猪肝粉烤箱
猪肝中含有丰富的铁，能预防幼儿缺铁性贫血，肝中还含有维生素A和微量元素硒，能够增强人体的免疫力，有益于婴儿健康成长。但此道菜不可多食，建议每周1-2次。肝是消化、代谢、储存养分及解毒的重要器官，不可避免会留有少许毒素，所以在烹饪时注意要将猪肝彻底冲洗净，煮熟透后才能给宝宝喂食。
用料：
克猪肝
片姜
做法：
猪肝水泡几次之后 热水下锅去浮沫 然后冷水冲洗 再煮几分钟 切图片小块沥干 
入烤箱 90° 烤20分钟 翻面再烤20分钟 
晾凉之后放进料理杯中打成粉
还有很多大颗粒 继续入烤箱烤20分钟 拿出来再打磨 重复 直至打成细粉
马蹄甘蔗羊腿煲
用料：
羊腿肉
枝竹、马蹄、蒜头
大葱、生姜
盐、白酒
炒汁：南乳、瑶柱酱
蘸料：腐乳、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱
做法：
把特肥的部分单独切出来（一会儿当油用），其它洗净备用。
热锅放入肥羊肉，煸出油。
出油后放入羊肉炒，都裹上油后，放米酒炒香。
倒入热水、香葱、姜片，然后捞出羊肉备用。
把姜炒香备用
爆香蒜
拌出炒羊肉用的酱
把酱炒香
下羊肉炒匀
再加入热水，把马蹄等材料放进汤锅，加适量水大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
花雕醉鸡翅
花雕醉鸡翅，皮滑肉嫩有弹性，
一口下去清淡中散发出花雕的香气，
回味悠长，很有糟卤的风味。。
这个天气，就放室温也没问题吧。。
但凉菜或者小吃都是不错的选择。。
用料：
鸡翅
姜
八角
花椒
香叶
盐
花雕酒
做法：
鸡翅煮10分钟左右，捞出浸在冰水里降温
姜、八角、花椒、香叶、水，煮出味道，放凉后加入花雕，盐
放入鸡翅，浸泡过夜即可
【终极烹饪课程】生姜香菜辣椒鸡
截图来自【终极烹饪课程】 

此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。 

有些食材用量视频中交代不明确。

**Garam Masala，是印度极为普通的一种调料，它的配方也随地域的不同有所变化。 最普遍的配方就是加以黑白胡椒、丁香粉、月桂叶粉，长胡椒（叫做Pippali，也可以用辣椒代替）、当地产的孜然、肉桂粉、小豆蔻、肉豆蔻、八角茴香、芫荽籽儿。由于地域不同，当地的其他调料也会被加入。但没有哪一个被认为比其他的更正宗
                            -------以上来自百度百科
用料：
芫荽籽
孜然籽
洋葱末
鸡腿肉
大蒜末
姜末
红辣椒
柠檬汁
原味酸奶
姜黄粉
Garam Masala 什香粉
盐
番茄酱
黄油
香菜末
做法：
将鸡腿肉去骨切成大块备用
用蒜末、姜末、切碎的辣椒和柠檬汁腌制鸡肉
用平底锅加热干焙芫荽籽和孜然籽，使香料充分释放香味
将芫荽籽和孜然籽捣碎成粉，加入鸡肉中来腌制鸡肉。（留少许芫荽籽粉一会儿用）
接着在腌制鸡肉的碗中加入原味酸奶、姜黄粉和盐，充分搅拌鸡肉进行腌制。用保鲜膜盖上，腌制2小时以上，或至过夜
平底锅烧热加油，放入切碎的洋葱、蒜末和姜末进行翻炒，加入刚刚制作的芫荽籽粉、Garam Masala 什香粉和姜黄粉。另外加入番茄酱（非番茄沙司）和黄油，充分翻炒锅中的食材和香料
接着，加入腌制好的鸡肉，将腌制鸡肉的酱料汤汁也倒入锅中一起来炖煮鸡肉，保持鸡肉的嫩度。
摆盘，撒上香菜末点缀即可
莴笋拌鸡丝
来自《吃对你的家常菜2》
用料：
150g熟鸡胸肉
150g莴笋
30g芝麻酱
2片或酸橘2个柠檬
鲜小红辣椒
青芥
盐
做法：
熟鸡胸肉撕成丝；新鲜莴笋去皮，切细丝；小红辣椒切极细的圈
芝麻酱加一半温水泻开，加少量盐，调成酱汁；其中加入两个黄豆粒大的青芥酱，调匀，装入小碗中
取一个大碗，把鸡胸肉和莴笋丝均匀地拌在一起，上面撒上红辣椒圈，挤上柠檬汁或酸橘汁。把小碗中的麻酱汁洒在大碗上，即可使用。
香菇鸡肉焗饭
突然很想吃焗饭，就将就家里现有的食材发挥了一下。蔬菜部分大家也可以就地取材，不需要都一样。
用料：
一大碗（我做的是3～4人的量）米饭
5～6朵香菇（冬菇）
两只鸡腿鸡腿肉（鸡胸肉）
一个水果青椒
一个洋葱
适量玉米粒
适量青豆粒
1根胡萝卜
1个牛油果
适量芝士碎（可以买马苏里拉）
一勺料酒
一勺耗油
少许酱油
少许食用油（橄榄油）
1～2瓣蒜
少许胡椒
少许（看自己口味）盐
做法：
香菇至少提前30分钟泡水，米饭可以先煮上，也可以用头一天的剩饭。
洋葱，青椒，胡萝卜切成小粒。我加水把胡萝卜放微波炉转了2分半钟，相当于焯了一下水，大家看自己的口感来。
鸡腿去骨切成小块，然后放一点料酒腌上。
香菇切丁
锅里放一些食用油或者橄榄油，油温不太热的时候放入切好的蒜，蒜想怎么切都行，切片，切丝，或者切小粒凭自己喜欢。蒜炒香开始有点变黄的时候放入鸡肉。
注意：自始自终都不要用太大的火。
鸡肉炒得快要熟了的时候放入香菇。
鸡肉全熟后放入洋葱
洋葱炒香后放入剩下的蔬菜食材。
青椒我是最后才放，因为我喜欢吃比较生的口感。
调味放一勺耗油，一勺酱油，少许胡椒。我这一步没有放盐因为我本身口味淡，然后我买的芝士也是盐味重一些的。如果芝士不咸的或者口味重的小伙伴可以加一点盐调味。
放入米饭炒匀，再不断中火翻炒一会儿。
装入要进烤箱的烤盘中。这时候可以预热烤箱170℃。
大家根据自己烤箱，我感觉160℃～180℃之间都可以。
因为我家里的最后一个牛油果实在不能再放了，我就铺在饭上了。大家没有或者不喜欢牛油果的就不用放了。
然后根据自己对芝士的喜爱程度铺上一层芝士。没有芝士碎可以用芝士片，我用的是帕尔马干酪，本来是买来做 Pasta的。喜欢拉丝的小朋友可以用马苏里拉芝士碎。
进烤箱烤15分钟左右，看到芝士变焦黄就可以出锅享用啦。吃的时候还可以撒上一些黑胡椒。
一盘不够再来一盘
蒜蓉粉丝蒸扇贝
这个菜做法简单，看起来高大上，很适合宴客。而且蒜蓉汁炒好了可以蒸一切，娃娃菜，大白菜，配上粉丝更好吃。孩儿他爸的胃被栓得死死滴～
用料：
6只扇贝
1把粉丝
大约20ml蒸鱼豉油或生抽
一勺盐
少量糖
1头蒜
一根香葱
做法：
扇贝店家已经帮忙清理干净，粉丝提前用热水泡好。把蒜切碎，成小粒粒，六只大扇贝我用了1头蒜。先把泡好的粉丝摆在扇贝壳上。
锅内热油，小火把蒜末炒香，也就炒了10来秒吧，加入生抽或蒸鱼豉油，炒匀，蒜末颜色变深。再加入一小勺盐，盐不要多，和小半勺糖，糖是代替味精提鲜的，我家不吃味精。
把炒好的蒜油汁用勺浇在粉丝上，再放上大扇贝，这扇贝肉看着是多么喜人～然后在扇贝上再浇一点蒜油。水开后上锅蒸8分钟。
出锅后撒一些香葱，再烧少许热油一浇，开吃啦！
驴打滚
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。 
   “驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
用料：
150克糯米粉
40克黄豆粉
80克红豆沙
8毫升食油
适量开水
做法：
糯米粉150g加入食用油8ml、清水适量，调成面糊。
面糊放入微波炉中，高火加热2分钟，然后取出翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热2分钟，取出晾凉。
生黄豆粉40g，倒入盘中铺平，放入微波炉中，高火加热约2分钟。
面团擀平，均匀撒上熟黄豆粉。
红豆沙80g均匀涂抹在面饼上，卷起切段，即可享用。
家常清蒸排骨，15分钟全部搞定
放酱油只是用来调色，想要白嫩一点，可以不放酱油，多放一点盐。
放油和鸡精腌的越久越嫩，如果只放油能锁住鲜味，但没那么嫩。
生粉是为了把调料锁住在排骨上，当然也可以嫩一点。
如果排骨切的比较大块或碟子比较厚，保险起见，需要多蒸两分钟。
用料：
250克排骨
3瓣蒜
1勺蚝油
1勺泰式酸辣酱
半勺鸡粉
1勺半白糖
1/3勺盐
1勺料酒
2勺油
半勺酱油
1勺生粉
做法：
想要白嫩嫩的排骨，就只能泡了，但是这样的排骨肉味就少了很多。
所以家常想白一点，就多洗两回，再放进冰箱。
洗净排骨，加入（生）油和鸡精，静放5分钟。
然后加入所以调料，拌匀，摆碟。
滚水，蒸10分钟。铁的碟子蒸8分钟。
出锅前，可以撒点葱花，闷1分钟。
这个是点睛之笔。
爆炒鸡脆骨
被群友催更无数次，个人觉得完全不需要技巧，怎么还需要方子？
用料：
一勺（有孩子可以不放）料酒
调味生抽
上色即可老抽
一勺蚝油
不要钱的加孜然粒
适量熟白芝麻
随便啦香菜
半头大蒜
做法：
热锅下油爆香大蒜整粒，下鸡脆骨翻炒加料酒至金黄。
下孜然粒，一把一把下。一定要充分爆香。让每一个鸡脆骨都包裹上至少几粒孜然粒。
下蚝油，生抽老抽。翻炒几下。放入香菜。翻炒几下。出盘。撒上熟白芝麻。即可
坚果红糖馒头
用料：
65克红糖
适量红枣
4克酵母
165克温牛奶（天冷）
适量各种你喜欢的坚果
12克黄油或猪油
适量黑加仑干
330克低筋面粉
做法：
你爱的坚果备用，爱多少放多少。用之前，黑加仑干用水泡一下。不用这么硬。
红糖加牛奶，加热，直到红糖溶化，过筛到厨师机桶
降温到30~40度，放入酵母，拌匀。
筛入低筋面粉
揉光滑后加入黄油或猪油，揉匀光滑后加入坚果等均匀。成品状态是面团柔软的，不是硬的哦
用擀面杖，擀开
上面可以刷点水，卷起
一条切块
自己喜欢食多大，切多大。
码在蒸笼上
40度发酵50~60分钟。红糖这食材是发酵久一点的。
发酵好的。
水开上炉蒸，大火蒸15分钟，闷5分钟。出炉就可以食罗。
美味又营养
柠檬茶
炎热夏季，口渴难耐喝一杯柠檬汁解解渴吧！
用料：
半杯水
适量冰
适量柠檬
适量蜂蜜/白糖
做法：
放入半杯水，挤入适量柠檬汁搅拌，最好柠檬也放在里面。
放点冰在上面，为了增加口感我放入了一点蜂蜜搅拌。
基础冰箱饼干
基础冰箱饼干可以作为烘培新手的起步课程，特别简单，只要按照配方来，都是百分之百成功的。而且可以按照自己的想法，进行各种造型哦。以下这款需要做两张面皮，一张是原味的，一张是巧克力味的。可以记住黄油、糖粉、蛋和面粉的比例，然后自己按照这个比例来创作了。
用料：
120g黄油
60g糖粉
1个（约20g）蛋黄（室温）
1小撮食盐
90g低筋面粉（原味面糊用）
80g低筋面粉（可可面糊用）
10g可可粉
做法：
将黄油放在室温下软化。
软化后的黄油加入糖粉，使用搅拌器将黄油打发至颜色变白，体积蓬松。
将打散的蛋黄分2-3次加入混合，拌匀。
将拌好的（3）平分成两份。一半筛入低筋面粉。另一半筛入可可粉和低筋面粉。
揉成两个面团。
准备两个大小合适的食品用保鲜袋。我用的是150mm*250mm大小的。
将原味面团放到袋子里，用擀面杖将面团擀平。擀好后应该是和袋子大小一样的长方形面片。
可可味的面团也同样处理。
不用取出，直接连着袋子一起放到冰箱冷藏30分钟左右。
将稍微变硬的面皮从袋中取出，小心别破了，可以用刀子将袋子从边上割开。
案板上铺一张大的保鲜膜，要足够大，待会儿要用保鲜膜将饼干卷包起来。
将可可面皮铺在下面，原味面皮错开1CM左右铺在上面，离自己远的那边应该是可可面皮露出1CM左右的宽度。
提起垫在下面的保鲜膜，像卷寿司一样将两块面皮卷成一个卷。一开始要卷的紧点，否则中间会出现空洞。
卷好之后，用保鲜膜将其完整的包裹起来。放冰箱冷藏30分钟。
取出，用刀将饼干卷切成8mm厚的切片。并列铺在垫了烘培纸的烤盘上。
烤箱预热到180度后，将饼干入烤箱，烤约15分钟。（请根据自家烤箱温度灵活掌握时间，别烤糊了。）
酸甜可口糖醋鸡胸肉
鸡胸肉这样很好吃，特别是小朋友，吃了还想要，糖醋的食物开胃可口
用料：
500克鸡胸肉
适量淀粉
适量水
适量黑芝麻(没有可以不要)
克🌹糖醋汁
适量淀粉
一点点盐
适量番茄酱
适量白糖
适量陈醋
做法：
鸡胸肉切块，切薄块，厚度大约1厘米左右，切太厚不容易熟，大小随自己喜好，锅里煮开水，切好的鸡胸肉倒入搅拌几下就可以拿出来，不能时间长，不然硬了就口感不好了，也可以忽略不过水
淀粉加水，调成浆，比例自己把握下，就是浓稠的浆，能裹在鸡胸肉上
裹好粉浆的鸡胸肉放入热好的油锅煎熟，也可以直接炸，我是用来煎，我的油少，一直是小火煎，全部煎熟拿出，如果这时候锅有的淀粉碎因为时间长了，颜色比较深，这时候就洗下锅，然后重新放一些油
把所有的鸡胸肉放下锅翻炒
加入适量的黑芝麻，翻炒熟
出锅
锅里下水煮滚，多少看自己喜欢，就是汁能全部均匀包裹鸡胸肉，水里加入白糖，番茄酱，陈醋，量的话根据自己的喜好来
煮了大约3分钟，用生粉兑水倒入锅里，搅拌均匀，在煮大约1-2分钟，状态就是比较浓稠的
就是这样就可以了
关火，倒数煎好的鸡胸肉，搅拌均匀就可以出锅
酸甜可口的鸡胸肉做好了
不明白欢迎沟通
辫子面包3个
好吃的辫子面包
用料：
187克高筋面粉
37克白砂糖
7克奶粉
3克酵母
15克鸡蛋液
75克水
15克黄油
3克盐
做法：
高筋粉，加酵母混合，加白砂糖，奶粉慢速拌匀。
加鸡蛋液，水，慢速搅打成团
加黄油，盐，快速搅打成团。手工甩打出膜的方法是:叠成块甩出去，收回后叠一下，转90度再甩出去。一般20分钟后，取一小团面可拉伸至中间破洞是边缘光滑的，即是出膜成功。慢速搅打一分钟，取出面团。
烤箱设置为发酵，温度28-30度，湿度75%(面碗旁边放杯热开水)，45~60分钟或更长时间，面团发至2倍。
分割成3个110克剂子，面板上搓圆，盖湿笼布，松弛15分钟。
造型: 可以编一股，二股，四股辫子。

放入烤盘醒发，温度36-38度，湿度75-85%.发至原来三倍大，取出刷蛋液。
烤箱200度预热5分钟，放入，上火180度，下火160度，烤20分钟，表面金黄出炉。
鲜美的春天汤羹：海鲜豆瓣豆腐汤
春天应季汤羹。
快手又好喝，加入豆瓣增添了复杂的香气。
用料：
半块200g内酯豆腐
80克虾仁
120克海鲜菇
50克豆瓣
1升高汤（水）
适量淀粉水
适量葱花
适量盐
做法：
准备食材：豆腐切小块，海鲜菇洗净切段，虾仁洗净去肠线，豆瓣过油炒出香味。
将豆腐、海鲜菇、豆瓣放入高汤（没有可以水加点鸡精/高汤块），大火煮开加盖中小火焖煮20分钟。
加入虾仁，稍煮几分钟虾仁熟后，加盐调味。
最后加入淀粉水勾芡，有微微稠度就可以。撒葱花出锅。
榴莲面包
非常喜欢榴莲的味道，团购回来的榴莲，各种消耗。榴莲面包，味道真的很棒，尤其是刚出炉时。非常松软，自己做的没有任何添加剂，吃的也放心，大家可以试试看。
用料：
高筋粉200克
低筋粉50克
蛋液40克
酵母3克
牛奶127克
黄油25克
砂糖38克
盐3克
做法：
将黄油以外的所有材料放入厨师机，揉至光滑
再加入黄油揉至扩展阶段。将面团揉圆，放在醒发箱里发酵至两倍大。
取出面团，压扁排气，分割成9等份，松弛15分钟。
取一份面团，包入榴莲馅，收口捏紧，揉圆。摆在金盘中，放进醒发箱，进行二次发酵。
当面团发酵至两倍大时，在表面刷上一层蛋液，洒上白芝麻。烤箱175度，中层，15分钟。
简单说一下榴莲馅的制作过程，一定要用不粘锅，榴莲肉加少许黄油，不停翻炒，注意要中火，不要炒糊，炒到抱团成果酱即可。
白葡萄酒烩虾仁番茄意面
名字好长是不是，这是我最近的新宠，味道非常清爽，带有白葡萄酒的清甜，不腻口，完胜番茄肉酱意面😋。
用料：
2人份意面
随意虾仁
2个西红柿
1/4个洋葱
10片先罗勒叶
50ml干白葡萄酒
2勺番茄酱
适量黑胡椒碎
半小勺糖
半小勺盐
做法：
意面+盐+橄榄油，按包装说明的时间煮熟。
西红柿去皮+洋葱，切丁。
橄榄油铺平锅底。
虾仁炒至变色，盛出。不用完全熟透，变色就可以。
锅内余油，先放洋葱丁煸炒。
闻到洋葱香味之后，放蒜片，接着炒出香味。
加入西红柿，继续炒
炒至西红柿出汁，加一些番茄酱，继续炒
倒入虾仁炒匀
倒入干白葡萄酒，继续翻炒，不要盖锅盖，要把酒精的味道挥发出去。
加入黑胡椒碎+糖+盐，炒匀。我用熟透的西红柿出汁完全够了，你的如果不够就少加一些热水。
放入意面炒匀
放入鲜罗勒叶，炒匀，马上就能闻到罗勒的香味。（没有鲜的，就用干罗勒碎。干的也没有，就不加也可以，差些风味。）
叶子炒蔫了，香味出来了，就可以出锅了
来一起吃吧！
大虾藜麦甜薯蔬菜沙拉
用料：
大虾
藜麦
甜薯
白蘑菇
牛油果
羽衣甘蓝
小番茄
黄瓜
胡萝卜
玉米粒
青豆
做法：
藜麦清洗后加水，在碗里泡三个小时以上
甜薯切丁，蘑菇切片，牛油果切片，黄瓜切片，胡萝卜切丝
羽衣甘蓝在水里浸泡后，把叶子撕成小片，在炒锅里不放油，直接炒一分钟左右，至水分蒸发一些，这样可以去除苦味
大虾去头去壳去虾线，锅里放适量油，先下虾头，用铲子挤压虾头，炒出虾黄，然后拿出虾头，下大虾，煎至两面虾肉变色
把甜薯丁放在一个蒸碗里，撒上藜麦，表面铺上蘑菇片，玉米粒，青豆
把锅里剩下的油倒入蒸碗，表面撒上黑胡椒碎，蒜盐，蒸30分钟
等蒸碗稍稍冷却后，铺上黄瓜片，小番茄，羽衣甘蓝，牛油果，大虾，开吃！
辅食机版剁辣椒（湖南盐辣子）
懒啊，不想手切辣椒，就动用了娃们的辅食机。
用料：
适量辣椒
花椒
大蒜子
姜
盐
做法：
红辣椒洗净，沥干水份。
切段，入辅食机。
别装太满，这样容易出现下部的已经打成泥了上部的还没打到。
启动三四秒差不多了，个人不喜欢太碎的辣椒。
大概这个样子
全部处理完后放盆里备用
放入大蒜，姜，盐，花椒。盐放稍微多点。蒜末姜末全是用辅食机打的。
搅拌均匀。
装入沥干水份的瓶子里，密封起来。天气热的话大概三四天就酸了，天凉估计一周左右。酸了之后就放入冰箱保鲜。
脆皮手枪腿
用料：
只1鸡腿
适量盐
3勺酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
1片香叶
3片梨
做法：
先将鸡腿洗净去血，控水
将鸡腿放入倒入盐，料酒，葱，姜，蒜，酱油，香叶的煨料中，放置8小时入味
蒸，在蒸碗中放入鸡腿后在上面盖上梨片，蒸熟
烧油锅，将鸡腿炸至棕黄色
核桃葡萄干橙皮面包
用料：
225克高筋面粉
1个土鸡蛋
20克糖
4克酵母粉
2克盐
70克水
30克椰子油
15克糖渍橙皮
随意葡萄干
随意核桃
吐司1个出品
做法：
混合搅拌，后油法加入椰子油
发酵至2倍大小，大约1小时
混合糖渍橙皮，核桃，葡萄干，整形发酵至1.5倍
刷蛋液，170度烤20分钟