xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
土豆松
老少皆宜的土豆松
用料：
500g土豆
做法：
选大个的土豆，先去皮。
然后切细。越细越好，然后用清水泡，去掉土豆中的淀粉。
泡好过后，捞起来晾干备用。
放入油，烧到五六成热后，把准备好的土豆丝到进锅中炸。炸到土豆变色，成金黄色后捞出就可以了。可以捞出来后撒盐。也可以直接蘸番茄酱吃。
凉拌麻辣牛肉
国庆去湖南的时候，去了趟长沙，懒龙的表弟一班人请吃饭，在地道的湖南菜馆，很多原料都来自他们老家--桃江，很乡土，很惹味。他们觉得我和儿子不能太吃辣，所以嘱咐厨房少放辣椒，还要上几个没放辣椒的菜，这时已经上了两三道很辣的菜了，香辣猪手，土鸡煲还有腊鱼什么的，我说没关系，没关系的。。。他们以为我说的是客气话，因为怕儿子吃不了，我也就没多推辞，尽管如此，后来的好多菜还是没少了辣椒的，呵呵。吃着聊着表弟的老婆看出来了说：“看不出你还挺能吃辣的，看来做湖南媳妇锻炼出来了哈哈”。大概看我消灭了好几块很辣的香辣猪手吧。。是啊，是啊，跟很多湖南人比我是小巫见大巫，还没有到无辣不欢的地步，不过要真吃的话，我还算是能顶得住的啦啦啦。辣我倒不是很惧，不过觉得很多湖南菜太咸了。在深圳有太多川、湘菜馆，认识懒龙之前，就常和朋友同事去光顾，所以早就练出来咯。。不过我虽也喜欢吃点辣的开开胃，有时为了换换口味。但如果川馆子里的菜辣过头，吃到后来舌头都木了的话，那么最后根本吃不出食物的本来味道，我觉得也就失去了品尝美食的意义，所以时不时过过瘾就好，毕竟酸甜苦辣都是品尝美食不可或缺的滋味，一点都不能吃辣的人我挺替她遗憾的，嘿嘿，个人观点哈，不要较真。
以前出去吃饭时，我们常喜欢点道夫妻肺片或者是凉拌麻辣牛肉，前一道因为牛肚、牛心之类的很难买到，自己在家处理起来也麻烦，但后一道就简单多了。因为我们家常常要卤牛肉的。
用料：
一大块卤牛肉
一把（今天没放花生碎，最好也放一点）炒香的芝麻
两小根香菜
两大勺卤汁
五大勺自制椒麻红油
一勺芝麻油
做法：
把卤牛肉切成薄片，上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉，喜欢生蒜的也可以不炒
把上面说的调味料依次（卤汁、椒麻红油、，麻油）淋在牛肉上，先淋卤汁等牛肉吸收一下，再淋油，最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了，吃时拌匀
菠萝饭🍍🍍
菠萝季怎么能少了菠萝饭，今天去买的时候，老板听说我要做菠萝饭特地挑了最大的给我，还问我知不知道怎么做，哈哈
用料：
1个菠萝
适量，尽量硬一点隔夜饭
适量青豆
适量胡萝卜丁
1个鸡蛋
适量腊肠
适量洋葱
适量黄瓜
适量菠萝丁
5只虾
做法：
掏嘛，把菠萝掏出来，掏出来的看起来比较整齐的用来切丁，然后把菠萝加盐水泡哈，知道为什么嘛，因为不泡嘴巴会麻的……
切嘛，把该切的都切的大小差不多的丁儿，然后鸡蛋用一个碗打出来准备好等会儿好煎蛋，
然后先把虾仁炒熟装起来，然后把蛋炒熟装起来，然后把腊肠炒出香味，接着放入青豆，胡萝卜炒一会儿，然后加入洋葱炒出香味，然后加啤酒或者料酒煮一会儿，汁收的差不多加入隔夜的米饭，然后炒散，然后再炒一哈，然后加入菠萝丁，黄瓜，然后把虾仁和简单放进去翻炒一下就可以装进菠萝了，
然后高颜值装逼利器菠萝饭就好了，可以发朋友圈洋盘了，哈哈，其实我不喜欢吃炒虾子的口感，第一次炒虾的时候我以为我买到了假虾，吃起来弹的，然后就倒了，但是这次我还是加了，因为我做菜有一个选择，那就是不能吃也要好看，不喜欢吃也要好看，没熟也必须好看，……
酱料中的极品——XO酱的做法
朋友从海边城市出差归来，给我拿来一包干贝，一包海米，然后我就犯愁了，都是这老大包的，怎么吃得完？前两天去常去的那家粤菜餐厅吃饭，习惯性的点了我爱吃的xo酱雪菜炒米粉，一入口，随即而来的满足感，我突然想起，我是不是应该自己做点XO酱，这样刚好解决了家里的那些海货，还满足了自己的口腹欲？
　　之所以叫XO酱，是因为该酱用料昂贵，所以便以酒中的极品XO来命名了。当然，XO酱肯定不太便宜了，市面卖得比较多的便是李家的了，至于价钱，买过的人都该知道，我只能打哈哈了！
　　XO酱选用上等干贝、虾干、火腿等材料精制而成，食法千变万化。既可作为为餐前或伴酒的小食（我就经常干食），亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等、实为酱料中的极品。
　　心动，所以行动了。做了满满两大罐，炒了自己最爱的米粉！幸福感满满的！
用料：
干贝80克
海米50克
金华火腿100克
紫洋葱80克
蒜头几颗
蚝油三大勺
海鲜酱两大勺
辣酱（口味随意）
糖
#准备工作
1、干贝和海米用热水泡软，干贝拆丝，海米切碎
2、洋葱、蒜头、火腿各剁碎
做法：
洋葱、蒜头先炸香，炸至金黄捞起沥油
然后把干贝、海米和火腿略炸香捞起沥油
锅里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入约蚝油、海鲜酱、辣酱和糖，慢火炒至酱浓即可.
南瓜烘蛋
昨天剩的贝贝南瓜🎃，从墨菲班长早餐图片里来了灵感，做了一个南瓜烘蛋。
用料：
南瓜
鸡蛋
黑胡椒
燕麦麸
奇亚籽
牛奶
做法：
南瓜蒸熟了，切片，切薄一点。
牛奶、鸡蛋、燕麦麸、奇亚籽混合。
平底锅放一点油，先放南瓜，大概煎一下，然后倒入混合液，小火，盖上盖子焖熟。出锅撒一点黑胡椒。
韩式汤拌冷面 (물비빔면)
最近比较火的冷面吃法，拌冷面中，加入一点冷面汤😏😏😏 

不吃不知道，一吃就会爱上它😍

🤗用荞麦冷面还宜消化哦！

酸甜& 辣辣& 凉爽 ～
用料：
300克左右(2人份)荞麦冷面
2个鸡蛋
1根黄瓜
1/4个洋葱
1大勺辣椒酱
4大勺醋
1大勺酱油
1大勺盐
1大勺砂糖
4-5瓣蒜
1勺芝麻
少许黑胡椒
1-2大勺辣椒粉
适量水泡菜汤
做法：
我在市场里买的这样压缩的荞麦冷面，这袋分为6小捆，一捆大概一人份量。
姜荞麦面放入水里浸泡直至泡开。（会变成1根根的...）
1/4洋葱，1/2旱黄瓜(也可以用1/3水黄瓜),蒜瓣，芝麻，黑胡椒，辣椒酱，醋，酱油，盐，砂糖   放榨汁机里搅拌均匀。如果没有榨汁机，也可以用土豆泥擦板器将洋葱和黄瓜磨碎，再把材料搅拌在一起。(再或者可以像我这样切碎碎哦😂）
在搅拌好的酱里放入1-2大勺辣椒粉。（根据自己口味调试）
搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱腌制2小时左右备用。
将蛋黄和蛋白分别打散。
放入煎锅里煎。
最后切成丝，并将黄瓜切丝备用。
准备好冰镇的水泡菜，如果觉得不够冰就可以像我这样放几块冰～（水泡菜的制作方法可以在我上传的菜谱中找到哦）
泡开的冷面，只需要煮开2分-3分左右就可以捞出了。
捞出的面，一定要用冷水清洗干净哦，一般3-4遍就可以了。将洗好的面，沥水捞出，放入碗里，放2大勺做好的辣酱，再将切好的黄瓜丝，鸡蛋丝，依次摆在上面。最后将水泡菜倒入就可以了。
🔔🔔🔔 荞麦汤拌冷面出锅喽～ 如果最后成品你觉得淡了，可以适当加入盐或者酱油哦！！！
罗卜糕
用料：
280克粘米粉
50克腊肠
50克虾米
30克瑶柱
30克冬菇
60克澄面
480ml清水
500克罗卜
5克盐
6克糖
做法：
罗卜刨成丝，开水煮两分钟，过冷水，放凉后挤干水
瑶柱，虾米浸泡半小时，切碎，

腊肠切成小丁，下锅翻炒，倒入切碎的冬菇，虾米，瑶柱炒出香味
放入打散的罗卜，加入盐，糖，拌匀
粘米粉，澄面，加清水，做成米浆，倒进罗卜虾米等里面，搅拌均匀
倒进盘子，大火烧开水，蒸四十分钟
切片，煎
菠萝芒果百香果混合果汁
= 1200毫升IF芒果百香果混合果汁哟

正值菠萝季，喜欢IF的，方子拿去
用料：
572克（约小个菠萝1个）菠萝肉（去硬芯）
232克（台农小芒约4个）芒果肉
232克（中等个头苹果约1个）苹果肉（去核）
372克（中等个头橙子约2个）橙子果肉
2个百香果
做法：
菠萝去芯切成小块用凉盐开水泡半小时，其他水果切成大小合适的块。
各种水果用原汁机开榨即可
豆沙饼
用料：
克面粉
克豆沙馅
克盐
做法：
面粉加水揉成面团，加入小些盐，揉均匀
面团包豆沙馅，弄偏，锅放少许油，小火，煎成2面金黄
简易版牛奶馒头
以前一直做面包、吐司的，吃多了又容易上火，最近改做牛奶馒头了，早餐配个粥多好，又健康又养胃！这个版本新手级的，没什么技术含量，不用2个小时就有香喷喷的牛奶馒头吃了😃
用料：
280克牛奶
90克白糖
5克酵母
500克面粉
做法：
牛奶加入糖隔热水溶化（夏天牛奶常温即可），奶液降到常温时加入酵母静止几分钟，图为静止后的状态。
称入面粉放厨师机搅拌至表面光滑，图为搅拌10分钟状态（手揉也要达到这状态，新手最好减量）
这是揉好的状态，盖布静止5分钟，防止面团变干
把面团搓长条分割、整形入蒸笼，大小各自喜欢呀😄，看看切开后的面团，完全没有洞洞，很光滑、细腻，这状态是最好的😄
整形时尽量搓到比较高的长圆形，蒸出来不会很塔
锅里烧热水放入蒸笼发酵半小时左右，大约1.5倍到2倍大，直接开大火蒸，水开了转中火15分钟，关火闷5分钟即可开锅
图为之前做的，这次做的一开锅就被打包抢走了🙈
早餐配上杂粮粥，满足😜
留油腌鸡蛋
每年总会在三月腌一些，一个月时间腌制，四月做青团，五月做粽子，八月做月饼
用料：
五斤鸡蛋
半斤62度白酒
500克盐
2个八角
1块桂皮
3片香叶
20粒花椒
做法：
准备一个干净无水无油的坛子
买回新鲜的鸡蛋，用流水洗净，挑出有裂纹的鸡蛋不用，选出光滑无裂纹的鸡蛋，阴凉处风干。一定不能晒到。
准备不锈钢大锅加入凉水，加入八角，花椒，桂皮，香叶烧开，烧开后煮10分钟。10分钟后加入盐，融化后，端下放凉。
准备半碗62度白酒，将晾干的鸡蛋在白酒里滚一下，再挑出有裂纹的不用。
将滚好白酒的鸡蛋码入坛子，注意小心轻拿，如有碰撞，需要拿出有裂纹的。
全部码好后倒入凉好的香料盐水，漫过鸡蛋，留一点空间，倒入一两高度白酒。封坛子，坛子边用水封口。标好日期放在阴凉处。注意，坛子用黑色密闭坛子，玻璃坛子需要用黑塑料袋蒙起来。老式黑坛子需要水封边，玻璃的需要在瓶口套上两层塑料袋，在盖盖。

腌到45天的样子
腌到65天的样子，因为盐不是饱和盐水，不是很咸。
花式越南春卷
spring rolls~

三色堇最好是自己种的~当然~你要去绿化带摘我也不拦你~

别说是我教唆的！

还可以换成其他可食用花卉！

快把这个春天吃进去！


蘸料参考@兔子艾桑：越南炸春卷蘸汁（精确配比）
http://www.xiachufang.com/recipe/100452820/


每人口味不尽相同，或许有的人会觉得味道奇怪（比如我家先生），但我觉得还不错。
用料：
越南米纸
#春田花花水果版
奇异果
芒果
苹果（也可以用青木瓜）
草莓
薄荷
三色堇
生菜
#重口味肉食版
鸡蛋
四川辣肠（或者培根）
生菜
香菜
胡萝卜
做法：
洗净并备好各种料。
奇异果切片、草莓对半切、苹果（青木瓜）、芒果、胡萝卜切丝（越细越好，最好过水滤干）。
三色堇用清水浸泡清洗。
辣肠蒸熟切片备用，鸡蛋打散煎成蛋饼，切丝。
越南米纸用温水泡软，即用即泡，变软马上拿出来，否则容易破。
饼皮铺开，依次放上蔬菜、芒果、苹果。草莓按图上所示，一半草莓间隔一片薄荷叶。其实可以把草莓切面朝上，包起来后草莓看的更清楚。然后就像包普通春卷一样卷起来，手法要轻，避免弄破米皮。
和步骤3一样，草莓换成可食用的三色堇，记住花的正面要朝下。
奇异果~ 可以更换其他好看的水果
重口味肉食版：
生菜+胡萝卜丝+蛋饼丝+四川辣肠+香菜。可以加上三色堇作为装饰。
蘸酱我是参考兔子艾桑的越南炸春卷蘸汁（精确配比）这个方子。
粉丝娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
2把粉丝
1头大蒜
1勺蚝油
1勺生抽
1勺酱油
3个小米辣
做法：
把1颗娃娃菜切成六条，烧水过一下，不要太软了，摆成图片的样子。
粉丝泡半熟，放娃娃菜上面，锅中烧油，把蒜末炒香，放入蚝油，生抽，炒匀放在粉丝上面，洒一些酱油，上锅水开蒸十分钟。
拿出来，在上面放上葱花，小米辣，然后锅中放油，烧热浇在上面，即可食用。非常好吃😋哦😄
菠萝油
h h
用料：
1只鸡蛋
做法：
c f
ggg
牛排骨浓汤
今晚饮靓汤之番茄土豆洋葱牛排骨汤。
用料：
250克牛排骨
1个土豆
¼个洋葱
1个西红柿
3片姜片
适量盐
2勺料酒
做法：
牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。砂锅加满清水，煮开后入姜片，焯过水洗净的牛排骨。中火慢炖2-3小时。中途加2勺料酒。炖至牛肉酥烂。
土豆去皮洗净，切大块。西红柿去皮去蒂。洋葱洗净切开。蔬菜入牛排骨汤，同炖半小时。加盐调味。
蒜蓉可乐鸡翅
今天本来要做可乐鸡翅的，把材料从冰箱里拿出来的时候，看到昨天做的蒜蓉酱（关键是味道很赞）还有挺多的，就心血来潮，想着来做道蒜蓉可乐鸡翅。
用料：
8个鸡翅
一罐可口可乐
适量生抽
适量料酒
2片姜
适量蒜蓉
做法：
把鸡翅洗净，两面各划三刀，便于调料入味。
加入蒜蓉酱，拌一拌。
加入生抽，料酒，再拌一拌，等他个三十分钟。实事证明，时间越久越入味啊！
水烧开，放入鸡翅，用勺子舀出浮沫，把水倒掉。
锅烧热，放入底油，把鸡翅煎至两面金黄。
中火，加入可乐和姜片。【建议】最好现在旁边不时搅拌搅拌，反正不用等太久，免得一不小心烧得太干了。
等可乐汁慢慢减少，只剩一丁点儿的时候，大火收汁，就大功告成啦！
牛筋冻
脚底板儿疼的时候，忽然想起猪脚和牛筋。跟俺猪说，这些东西吧，补脚。听说小孩如果从小就吃的话，长大了以后腿脚好，跑地贼快。他不信，又说“你笑死我算了”。爱信不信。反正，做了牛筋冻，真是挺好吃地。
用料：
牛筋
酱油
料酒
冰糖
八角
葱
姜
蒜
糖
麻辣油
醋
做法：
牛筋切块儿，用水焯一遍，洗干净
丢慢炖锅里，加酱油，料酒，冰糖，八角，葱结，姜片，再加水没过牛筋，开低火，炖几个小时，至牛筋软熟，捞出八角，葱姜，稍微晾凉，置保鲜盒中，放冰箱冷藏
凝固后切片，浇上自家喜欢的酱汁即可（我一般用蒜泥或蒜末、酱油、糖、麻辣油、醋调汁儿浇上去）
黑芝麻核桃滋养片（TM5）
几分钟就做好的黑芝麻核桃滋养片，快来试试吧
根据下厨房的方子改编，没有小美的按照原方做http://www.xiachufang.com/recipe/104235004/
用料：
350克熟黑芝麻
100克熟核桃仁
230克（一盒）麦芽糖
90克（不喜欢枸杞可以换成芝麻或核桃）枸杞
25克水
65克（可不加）糖
做法：
提前准备好熟的黑芝麻，核桃仁
主锅加入230克麦芽糖（一盒量），25克水，糖65克（不喜欢太甜，可以不放）设置10分钟/120度/速度1.5，不用盖量杯盖
熬好后的麦芽糖
加入熟的黑芝麻，核桃，枸杞，设置30秒/反转速度3
搅拌好后，快速倒入不粘的烤盘里
上面盖上油纸，用擀面杖压平
整形好，赶快切片
切成片儿
用袋子包装好，自己吃，送朋友，携带方便哦(´-ω-`)
苦瓜炒瘦肉
用料：
根苦瓜1
克瘦肉150
克盐适量
勺淀粉适量
做法：
猪肉洗净，切片，放淀粉酱油，油腌制下
苦瓜切片
热锅下油下猪肉炒至断生，盛出
下油苦瓜下锅，下盐，翻炒。加点水盖锅盖，焖2分钟。苦瓜炒软后把之前的猪肉倒进过锅里焖炒3分钟左右
盛盘
客家夏至小吃-夏板
小时候，每到夏至来临，就眼巴巴地求着妈妈做给我们吃，现在想吃，妈妈也做不动了，自己动手做一次！
用料：
250 克 糯米粉
50克生粉
做法：
糯米粉和生粉加适量清水拌匀成稀面糊，平底锅烧热后转小火，加入1汤勺面糊，摊煎饼🥞备用！
准备馅料：猪肉，蒜苗，虾米，鱿鱼丝，葱头，瑶柱，把所有生的馅料炒熟即可.

把鸡蛋🥚煎好切段备用
萝卜干
用春卷皮包裹起来就可以吃啦！
香卤鸭舌
不知道从什么时候开始馋上了鸭舌，喜欢待着厨房里的人当然是会买来自己做。

原谅我像大多中国人一样做菜只凭手感，并且众口难调。当然我会尽量写得详细
用料：
1000克（2斤）鸭舌
10片生姜
10瓣大蒜
调色老抽
1根大葱
10克桂皮
3-5颗八角
1粒（有无都可）草果
一小把花椒
生抽
白糖
做法：
冰箱拿出来回温，先淘洗一遍。此时可以烧开水用来焯烫鸭舌（大约5-6分钟）
鸭舌焯水以后倒掉热水，放入冷水冲凉，完全冷却
这些是清理出来的脏东西，鸭舌表面的硬膜，粘连的气管
冷水下锅，可以加入一些大葱去腥味。再次焯烫，清洗（大约2分钟）
冷水冲凉。加入生姜大蒜少许料酒酱油，抓匀。盖上保鲜膜。（至少腌制2小时）
放入烤箱50摄氏度热风烘干，会更有嚼劲，本来应该放室外风干一到两天。赶时间和没有烤箱这一步可以省略。
放入少许油，炒大料（生姜大蒜桂皮八角草果辣椒花椒）干煸出香味。然后放入鸭舌，少量料酒。老抽调色。生抽增味。我没有放盐，咸味刚好。加入少许白糖，清水淹过一半的鸭舌。煮到收汁即可。
放入烤箱烘干30分钟。
炒素豆芽
肉吃不起了，吃素吧~
用料：
6把豆芽
适量盐
5个干红辣椒
4片生姜
做法：
绿豆豆芽洗净备用
坐锅放油，待油热后放入生姜片4片，花椒15粒，干红辣椒5个，翻炒几下放入豆芽继续翻炒，等到豆芽焉了放入生抽3勺，醋1勺，盐适量，翻炒1分钟，起锅
出锅后记得放点小葱点缀哟~
牛轧糖/生牛奶糖
用料：
240克奶油
120克细砂糖
120克麦芽糖
150克巴旦木
做法：
写菜谱好费劲啊哈哈哈
mini平底锅做水煮蛋
我的菜谱都是被懒出来的……
    不能好好煮个蛋，煮水时间太长
还浪费燃料，多可惜……
   亲戚送了一个mini不粘锅，专用来煎蛋的那种，十几一个吧。我会用来煎鸡腿，热一人份的咖喱，做烫面戚风，炒少量的芝麻……
 今天懒得煮水，反正又只有一个蛋……🙄🙄🙄我就是个懒蛋蛋

虽然没有一大锅水煮出来的蛋辣么好看，但也不丑撒！我只要吃不要凹造型！(滑稽)
用料：
1个鸡蛋
1个mini平底锅
锅容量的三分之二水
做法：
接平底锅容量大约三分之二的水
煮水，煮到准备滚开
磕入鸡蛋，关小火，不要动它
等鸡蛋稍微凝固再用刮刀铲一下，避免粘锅，这时候差不多熟了的，用勺子将水浇到蛋黄上，小心一些别太粗鲁，会破的！
关火，蛋黄上的蛋白凝固就好啦~

我煮这颗蛋只用了差不多四分钟

转个身水就开了，我的蛋是冰的，凝固稍微久一点，常温蛋会更快
洋葱圈，洋葱吃出新花样！
洋葱也能吃出新花样！把洋葱切成圈，挂上面糊，炸成香脆可口的洋葱圈，做零嘴、小食，嘴巴寂寞的时候来几块，好吃到哭~~
用料：
1个白洋葱
150克面粉
200毫升啤酒
少许盐
少许黑胡椒
做法：
白洋葱切片，剥出洋葱圈；
面粉中加盐、黑胡椒粉； 加入啤酒，搅拌至糊状；
洋葱过面粉，放入面糊挂浆；
热锅起油，油温烧至七成热，入锅炸至两面金黄；捞出沥油；
搭配塔塔酱，趁热享用。
葡萄干面包
我平时很少会做这种加料的面包，因为我相信好的面包的味道应该是来自谷物本身，而不是添加进去的黄油，糖，香精，水果和干果等。这款面包是我做过的少数几款加料面包之一，他的配方来自一本意大利烘焙书。

这款面包会有些偏甜，主要是因为用了大量的葡萄干。欧洲人的口味一向很甜，可能和他们历史上曾经严重缺糖有关吧。这一款还没有甜到无法忍受，所以也就经常做了。

葡萄干的用量真的非常大，在往面团里揉的时候让人怀疑是不是自己用多了。但烤好之后你会发现这个量正合适。

当然你如果实在塞不进去也不要强求…

水的用量没有明确表明，按照后面步骤操作就好。

这个配方可以制作两大块面包。
用料：
500克面粉
略少于500克葡萄干
200克（可选）核桃
3 3/4茶匙酵母
在碗里没过葡萄干水
10克（可选）改良剂
10克黄油
7克盐
13克糖
做法：
把葡萄干放在容器里，一般是一个大碗，然后加水直到没过葡萄干，还可以再稍微多没一点。浸泡至少半个小时。
将面粉，改良剂（如使用）和酵母混合拌匀。剩下的面粉在后面的步骤里会用到。
等葡萄干泡好以后，将泡葡萄干的水取出320克备用。这里简单说下两种葡萄干Sultana和Raisin的区别。Sultana本是一种绿色的葡萄的名字，但被用作葡萄干的时候，通常表示在制作过程中会在油和碱水里浸泡以加速制作过程。而Raisin则是完全用自然的办法晾干的。明显Raisin的成本要比Sultana的高，价格也就会贵一些。
就是这样。可以看到我是因为图便宜买了Sultana，泡出来的水上面有一层油。量取   克泡葡萄干的水，然后加入盐和糖并融化。
将黄油用你的办法融化。
将前几步的面粉混合物，葡萄干水混合物以及黄油混合搅拌，并揉到均匀。可以直接室温发酵1一半小时或者放在冰箱里隔夜发酵。我通常选择后者。
沥干水的葡萄干。如果隔夜发酵的时候要泡在剩下的水里并覆盖一下保证不会重新变干。
发好的面团拿出来，切成两半。
首先把面团压扁。取三分之一的葡萄干，抓一把干面粉搅拌，铺在面团上。核桃是可选项，如果也选了核桃的话需要先切碎点，然后每次都和葡萄干一起裹到面团里。
把葡萄干裹在面团里面，并把面团整成长条形状，然后再次拍扁。
重复上一次操作，这次取比三分之一的葡萄干更多一点的葡萄干与面粉混合铺上。
再次把葡萄干卷在里面并整成长条，然后压扁。
把最后剩下的一点拌上干面粉再次铺上并整形。可能会有点不容易塞下，实在塞不下可以少塞一点。如果想加些杏脯的话可以在最后这一步加入。加之前最好稍微切几刀。
两个都整好了。第三次整完已经有一些葡萄干裹不住从侧面出来了。把面团放在烘焙纸上，盖上布醒发至少半个小时。
烤箱预热到232度。如果用烘焙石板的话要提前半小时预热，用烤盘的话提前十分钟就可以了。
入炉。
10分钟以后把温度降到208度。
总的烘焙时间大约为45分钟，中间要把面包拿出来换一下位置，以保证受热均匀。
烤到表面金黄就可以拿出来了。在架子上至少需要晾晒15分钟才可以吃。
成品切片：
红烧肉皮卷
猪肉皮最常见的做法就是熬皮冻了，今晚给家人做一个红烧肉皮卷，健康美味又美容养颜。
用料：
800克猪皮
适量老抽
少许红烧酱油
1勺蚝油
适量料酒
适量盐
1根小葱葱
1小块姜
1个八角
5粒花椒
3个干辣椒
1小块桂皮
3粒冰糖
2碗烀肉老汤
少许鸡粉
做法：
猪肉皮摘净残余毛根，刮去多余脂肪，清水洗净，冷水下锅，放姜片和料酒，水开撇净浮沫，煮5分钟，使猪皮变软，捞出温水洗净。
煮好洗净的猪皮再清理一遍残余买根，用刀再次刮去皮下脂肪，修边整形。
将猪皮卷成卷，用线绳扎紧备用。
起锅烧油，葱、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒爆锅，放生抽、蚝油炒香，下入猪皮卷，放少许红烧酱油炒上色。
填入烀肉老汤，放几粒冰糖，适量的盐大火炖煮5分钟，中火炖煮25分钟，大火收浓汤汁，放少许鸡粉调味，出锅装盘。
成菜，色泽红亮，软烂咸香。
营养减脂餐
用料：
若干蔬菜
做法：
洗干净撕成小块，其他的食材切切切，虾白水煮，摆盘就好啦
咖喱鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
半个洋葱
3碗米饭
半个土豆
半根胡萝卜
半盒咖喱
适量盐
适量葱姜料酒
做法：
鸡腿去皮切丁 用料酒 生粉 盐 葱姜腌制半小时 下油锅断生 油不要多
洋葱胡萝卜土豆切小丁。少油先炒洋葱，再加土豆丁胡萝卜丁，炒两三分钟，加水漫过食材，加咖喱块，大火滚开之后转小火五到十分钟，咖喱变浓稠即可
拿平底碗盛一人份咖喱，上面加一人份饭，以上食材总共三人份
清蒸黑头鱼
130525，最近常吃这个菜，所以干脆写一个菜谱。
用料：
一条黑头鱼
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量葱
适量红干椒
适量香菜
适量蒸鱼豉油
适量油
适量姜
做法：
黑头鱼一只，在市场被师傅清理好的，回来用清水冲洗一下就行了。
用刀将黑头鱼两面各划几道两厘米的口子，用适量的料酒、水淀粉和盐均匀的抹在鱼的两面，在刀口处及鱼肚里塞入适量的姜片和葱丝，腌制10分钟左右。
将备好的鱼放入锅中蒸10分钟，然后虚蒸5分钟。拿出鱼，去掉蒸出的水分及姜片、葱丝。
将适量的蒸鱼豉油淋入蒸好的鱼，切细葱丝、红干椒丝和香菜段儿放在鱼上面。
炒锅内入油，油冒烟时浇入备好的4中，ok啦~
带子不是只能烧烤
用料：
三只带子
三根芦笋
若干个mini卷心菜
少许玫瑰盐
少许黑胡椒
一片柠檬
做法：
准备3-4个带子解冻
解冻完成后的带子喷橄榄油，玫瑰盐，黑胡椒，少许柠檬汁，腌制15分钟
这个时候把所有配菜都准备好
同样按照第二部方法腌制配菜
只要干煎就可以 无需太多烹饪，蔬菜配菜一分钟左右就可以，带子两分钟左右，中大火
装盘，点上蒜蓉辣椒酱，开饭
剩米饭小披萨
家里有时候做米饭会有所剩余，总吃蛋炒饭小朋友有点厌倦了，我也一样，所以这次突发奇想做了这个小披萨好吃的不要不要的，小朋友自己吃了半个很满足，关键好吃还简单用料只有食盐你信不来看看做法吧
用料：
1碗剩米饭
3个鸡蛋
半块土豆
半块胡萝卜
1根香肠
适量盐
做法：
1将土豆和胡萝卜切丝，锅热放入油将胡萝卜丝和土豆丝炒熟，加入少量食盐调味出锅备用
2将不粘锅刷干净，锅热放入多点的油，放入米饭用铲子铺成圆形，开小火慢慢加热使其定型，然后放入超好的土豆丝和胡萝卜丝
3将鸡蛋放入碗中打散加入适量盐，然后淋着米饭饼倒入锅中，然后小火慢慢加热，等鸡蛋液固定将切好的香肠片摆上，翻面在加热几分钟
3等熟透之后关火用一个大点的盘子抵住锅中披萨然后翻面就可以完美出国啦！
香煎黄金蛋饺
金黄的蛋饺，香气扑鼻……
用料：
10个黄金蛋饺
1勺花生油
做法：
取出黄金蛋饺，无需解冻。
电饼铛加热后放入花生油：1勺、把黄金蛋饺平铺在电饼铛中。
黄金蛋饺煎至表面微焦，加入小半碗矿泉水，水没过黄金蛋饺大约：5毫米，盖上盖子，闷煮一下，大概3-5分钟，水收干即可。
装盘
黄金色泽、外焦里嫩、一起来，开动…
素食日记--卤香菇
早晨出去买煎饼果子的时候，顺便逛了一下菜市场，发现今天的香菇很好，一个保一个，速度拿下，回来做这个吃起来有点肉味儿的卤香菇！很简单，把所有调料丢进锅里，把水煮干了就好了！
用料：
一斤香菇
适量生姜
少许桂皮
1块八角
1汤勺冰糖
1汤勺老抽
1茶勺盐
适量清水
做法：
香菇洗净去根，上面划十字刀备用
锅中放油，放入桂皮，生姜，八角爆香，然后放入冰糖，放入香菇，放入盐和老抽炒匀
之后放入正好能莫过香菇的水，开大火煮开转小火，20-30分钟，待把水分煮干了就可以出锅了
成品
霸王花排骨汤
用料：
南北杏
霸王花
排骨
无花果
做法：
排骨汆水
霸王花洗净泡水
所有材料放入电饭锅
青椒木耳炒腐竹
家常小炒，开胃下饭，配米饭拌面条都很好。
    青椒和西红柿可以增进食欲助消化，补充维生素。木耳润肺养血，清理血管。洋葱提高新陈代谢，降脂降压。腐竹润肺，降胆固醇。
    所以这道菜非常适合秋季食用，滋润、排毒、开胃、助消化对肺、胃、心脏都很有益处。
用料：
2个青椒
几朵木耳
数根腐竹
1个洋葱
1个西红柿
1勺盐
适量生抽
2汤匙食用油
1个蒜
适量鸡精
做法：
木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹提前一夜泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。
锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。
加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。
红枣核桃牛轧糖（软香版）
用电饭锅做牛轧糖的方便谁做谁知道啊！！因为不想吃太硬的牛轧糖，特地改变了一下方子的材料配比，做出来的牛轧糖有很浓的奶香味，而且软软的，口感超好(✪▽✪)，就是切的时候有点黏。
用料：
180克棉花糖
40克黄油
80克全脂奶粉
60克核桃
60克红枣（去核）
做法：
黄油融化后加入棉花糖
搅拌棉花糖，直至无块状
棉花糖充分融化以后关火，加奶粉，搅拌让奶粉和棉花糖混合
然后加入红枣和核桃，混合均匀
混合好之后倒进模具里，用手把糖往外翻，把馅料弄的分布均匀而且都裹上糖
压扁等到凉透再切块
家庭版芝士爆浆猪排
用料：
适量芝士
适量克面包糠
适量鸡蛋
适量生粉
500克猪里脊
适量勺黑胡椒
适量盐
做法：
1.把猪肉手工打成薄片，可以用刀背，最好用打肉锤
2.锤好的肉片，撒上盐和黑胡椒，黑胡椒最好用现磨
3.接下来在肉里卷上芝士，用车打或者马苏里拉都行
4.接下来很重要
5.挂浆万能公式 1.拍粉。2.拖蛋，3.粘面包糠
6.拍粉的时候要按下下，然后排掉多余的粉末，
7.然后放进蛋液里，滚滾，
8.然后扔进面包糠
9.油温6成热扔进去炸炸2分钟左右拿出来
1
油温8成色，再扔进去1分钟，
11.装2盘子
最好热这吃
豆豉鲻鱼
用料：
酒糟
鲻鱼
豆豉
葱
姜
盐
糖
做法：
鲻鱼洗净，用盐均匀码一下冷藏（因为是晚上吃，所以早晨买来用了点盐放在冰箱以保证鱼的新鲜）
洗净鱼身上的盐，切小断，码在盘里
姜丝、少许盐、糖、酒糟放在碗里搅拌均匀淋在鱼身上
再放在豆豉
旺火蒸10分钟，焖1分钟
出锅撒葱花
低卡抹茶酸奶布丁(北鼎烤箱食谱)
尝试用烤箱来制作无糖酸奶
尝试用酸奶代替部分牛奶，口感更浓稠
低糖低卡，好吃无负担
用料：
100克牛奶
150克无糖酸奶
5克抹茶粉
5克代糖
1片吉利丁片
做法：
用烤箱发酵功能来做无糖酸奶，500克全脂牛奶+1克菌粉，搅拌均匀
北鼎烤箱发酵模式40度8小时，后面几小时可以温度调低5度
变成酸奶过程
发酵完成，取出常温放置
吉利丁片冷水软化
抹茶粉加少量水，搅拌
牛奶100克小火加热
加入抹茶和5克代糖，搅拌到无颗粒状
加入软化的吉利丁片，搅拌到充分融化
倒入杯子中常温冷却
加入150克酸奶，搅拌均匀
放入冰箱一晚
第二天一早就可以吃到q弹的抹茶酸奶布丁了
穷菌 （枞菌）
秋天到了，可以组团去湖南湘西捡野生穷菌了。
想起小时候，快乐之一，就是和村里的小伙伴们一起组团去坡上捡菌子的时光，马蜂，八月瓜，地木耳到处都是野货。
用料：
适量穷菌
半个蒜瓣
6-9个青红辣椒
3根蒜苗
做法：
隔了多年捡的第一朵菌子
（穷菌，地方话）
wa落菇（方言喊法）口感吃起来滑滑的
翻了二座大山，捡到一餐😄
我们应该是扫尾的那一波人
穷菌先清洗干净（用水煮一下去除“杂质”😄大概煮6-8分钟左右，捞出再次清洗干净，沥干水分备用）
蒜头和姜片备好
青红辣椒斜切成片，蒜苗斜切成段
起锅热油，油热下入穷菌爆炒，再次加入姜片和蒜瓣一起爆炒，加入青红辣椒爆炒，加入蒜苗头头爆炒，加入适量盐调味即可，最后撒上蒜苗叶即可出锅
纯穷菌炒辣椒就可以了。
湛江早餐店式牛腩杂煲
湛江早餐店式牛腩面
汤料包(八角，茴香，桂皮，香叶，豆蒄，花椒)，蒜，葱，片糖，老抽，料酒，盐，牛腩，鸡腿，鸡中翅
用料：
250g牛腩
2八角
少许豆蒄
少许茴香
少许桂皮
6瓣蒜
少许葱
少许花椒
少许香叶
少许料酒
适量老抽
少许片糖
做法：
牛腩切块
用材料做汤包
汤料包(八角，茴香，桂皮，香叶，豆蒄，花椒)
用料酒，葱，生姜，蒜炒香牛腩
鸡肉飞水
放片糖一起煮
拌香干
用料：
香干
盐
香油、生抽、老抽
花椒粉、胡椒粉
姜、蒜
葱、芝麻
做法：
先把香干洗净，下油锅，煎一煎，煎到两面脆脆的（如果不喜欢也可以不煎）
姜蒜加适量开水放在榨汁机里搅拌成姜蒜水，放凉待用
煎好的香干丝放凉，切丝。切的时候一定要有耐心哦，因为煎过的香干丝不太好切，很容易切得很难看！！
把切好的香干丝放入所有作料，拌匀即可
[ 原创 ] 山顶寿面（档次up的面条吃法）
面条的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它以及融入了它以后对它的理解。
用料：
1两面条
适量胡萝卜丝
适量黄瓜丝
小半碗酱汁
做法：
锅里加水烧开，下面条，视面条粗细（不要用新鲜面条用细的干挂面），煮2-4分钟后关火，迅速加大瓢冷水浇一下捞起。
漏勺捞起面条，控干水分放进盆子，迅速移动至电风扇处，开最大档，一边拌上熟油，不要用香油，一边挑起面条吹凉。
接下来是最重要的调料阶段，这里有3个决定此道菜味道的重要调料:

1、花生酱。花生酱不建议超市买现成的，自己现做出来的香醇感肯定是最好的。具体做法花生小火炒香，去皮料理机打碎（慢速2秒钟保留粗糙颗粒），食用油烧热泼上去。

2、油泼辣子。大家应该都会做，这里我就不赘述了。

3、姜蒜水。姜和蒜剁细，放碗里加开水做成姜蒜水放冷备用。生大蒜有辣呛味，过水后就变得很温和了。


调制酱汁:花生酱、油泼辣子、姜蒜水、糖、醋、生抽、盐、鸡精、味精、花椒，按照你们口味来调吧。我一般是姜蒜水占大头，花生酱3勺，其余适量，这样调出来不腻。

这里到了题目中的精髓环节—如何把面条吃出高逼格的感觉，秘诀不仅在于味道，还有精致的摆盘。

1. 这里你需要一个化腐朽为神奇的道具 [ 一次性纸杯 ] ！

2. 准备一个大盘子，将做好的凉面塞进纸杯，一定要塞紧，然后倒扣在盘子中间，加了熟油的面条定好型轻松滑出。
用勺子在面条四周慢慢浇上酱汁。
撒上胡萝卜丝和黄瓜丝，大功告成，准备美美的享用吧！
泡椒鸡杂（鸭胗）
超级开胃的一道菜，下饭或者吃面绝配
用料：
6只鸭胗
6个泡椒
可以多点姜丝
5瓣蒜
1大勺豆瓣酱
做法：
没买到新鲜鸡杂，我就全部用的鸭胗，鸡杂做法也一样。切花刀再切片，反复用盐和料酒清洗，最后腌渍半小时去腥。下锅前五分钟控干水分
这道菜就是要配料多才好吃
芹菜洋葱备好
热锅烧油，油一定要多。油温不要太高的时候下豆瓣酱一大勺，火大了豆瓣酱容易糊哦。炒出红油再下配料一起炒，全程中火，炒出香味
这一步很关键，大火下鸭胗，加入一点点料酒翻炒变色。鸭胗有点多所以颜色不太好看，我又加了一点点老抽上色。如果鸡杂少的话基本不需要再加老抽。  变色后加入芹菜和洋葱翻炒半分钟加鸡精起锅。一定一定要大火快速翻炒起锅！
下饭下面神器，绝对美味
超拉风的红萝卜跑车
复活节快到了，你也想要一部这么拉风的跑车嘛？ 一起来完成吧😉😉
用料：
一条青瓜
一根红萝卜
适量黑橄榄
适量牙签
2颗水煮蛋
1片午餐肉片
做法：
先准备一条青瓜和一根红萝卜，清洗干净
取其中一段青瓜，分别切4个圆形，两大两小，作为车的前后轮子，用牙签分别固定在红萝卜的前后部分，如图

车轮外面加上黑橄榄

另外再用黑橄榄剪成座位和方向盘，用牙签固定
再取一部分青瓜，剪成红萝卜叶子的形状，如图，并用牙签固定在红萝卜头部
把水煮蛋分别剪成兔子的耳朵，头部，身体，手，用炸过的意大利面固定，把午餐肉片剪成耳朵，鼻子，嘴巴，分别固定在相应的位置
dang dang……大家一起和兔子去兜风吧😉😉
蚬子焖丝瓜（吃不胖又美味）
吃不胖的美味 鲜掉眉毛
用料：
400克蚬子
中等大小2根丝瓜
2瓣蒜
一小段葱
3、4根香菜
适量盐
适量克糖
做法：
花蚬子盐水里吐沙后洗净，控干水分
丝瓜去皮切滚刀块
蒜葱切好备用
锅热放油，放葱蒜爆香，把花蚬子倒入锅中翻炒，盖上锅盖焖一下
等蚬子稍稍开口
倒入丝瓜
翻炒一下，放盐、糖，盖上锅盖焖2分钟
翻炒一下，盛入容器中
香菜切末
放入8中 就OK了，是不是超级简单，味道一点也不简单
香菇烧鸡
用料：
一只鸡
20朵左右干香菇
姜
蒜
八角
香叶
花椒
白糖
酱油
做法：
倒入调和油，加入一勺白糖，不停翻炒
待白糖呈金黄色时下鸡块翻炒上色
加入各种香料
翻炒几下后，加入香菇、泡发香菇的水和葱
盖上锅盖，中火烧至鸡肉酥软即可出锅
虾酱烧豆腐
虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之滋味鲜美，回味无穷；而且小虾所含钙质分解成为更易于人体吸收的活性钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱是优质蛋白质、钙和脂肪酸的良好来源。
用料：
1盒（360g）日本营养老豆腐
适量葱
适量李锦记幼滑虾酱
适量料酒
适量鸡粉
适量砂糖
适量色拉油
适量高汤
适量麻油
适量辣椒油
做法：
豆腐切成方块，葱切斜段；
虾酱放入碗内，调入料酒、鸡粉、砂糖搅匀；
净锅上火，入水烧开，放豆腐焯水，捞起备用；
炒锅入油烧热，滑锅后将大部分油倒出，下葱段爆香，调入虾酱煸炒。倒入高汤，下入豆腐小火烧约3分钟，起锅。淋上麻油、辣椒油搅匀即可。
南瓜麻团
用料：
150克去皮南瓜
100克糯米粉
克白芝麻
做法：
参考梅之小榭的方子，根据南瓜的含水量，调整糯米粉的用量。我的南瓜比较干，150克去皮南瓜，加了100克糯米粉。面要和的不软不硬才行。揉好麻团后，蘸点水好裹芝麻。开小火，油温3-5成热后下麻团，轻轻触碰麻团底部，不要让麻团沾底。麻团浮上来，用勺子轻轻按扁，让它膨胀，全程小火炸。
注意事项，这个方子写的很详细。
小贴士。
玛格丽特饼干
玛格丽特饼干，这款饼干非常酥松，入口即化，制作简单，手残党也有晒手艺的机会了。这可是很适合宝宝吃的磨牙小饼干( ω )没有添加剂，没有泡打粉、步骤简单，口感酥脆，奶香味十足、烤完放凉之后可以保存半个月左右。
关于玛格丽特饼干的由来，有个很美的爱情传说，相传，一位面点师爱上了一位意大利姑娘，便为她做了一款饼干，并把自己的指纹印在饼干上，寓意把自己的爱送给这位叫做玛格丽特的姑娘。
用料：
100克黄油
80克玉米淀粉
80克低筋面粉
2个熟蛋黄
45克白糖
做法：
准备食材
黄油室温融化，手指捏一下，软了即可，加入白糖，搅拌
打蛋器打至膨胀两倍大，呈羽毛状
加入两个熟蛋黄，用勺子压碎
依次加入玉米淀粉和低筋面粉，混匀
成絮状
揉成光滑的面团
保鲜膜盖上，冰箱冷藏20分钟
揉成一个约10g的圆团
用大拇指按压
烤箱上下火160℃，30分钟
口感很好
香甜紫薯包
这位紫薯包先生，紧跟豆沙包小姐的步伐。
用料：
#材料1
紫薯
牛奶
#材料2
130g高筋面粉
100g低筋面粉
20g澄粉 （即小麦淀粉）
15g奶粉
125g牛奶
20g糖
2g泡打粉
2-3g酵母
做法：
洗净紫薯，去皮，放蒸笼上蒸熟。
将蒸熟的紫薯捣成泥，加入少许牛奶，搅拌成紫薯馅。
开始制作紫薯包，包子的配料准备。
将所有粉类加上白绵糖一起混合均匀，牛奶稍微加热一下后放入酵母溶解静置1分钟后倒入混合粉内揉成一个光滑的面团。
揉好的面团在温热的环境下醒发至两倍大。
醒发好的面团重新揉开，排气后搓成长条。
分成等量大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚两边略薄的面皮。
左手四指拖住面皮，加入适量的紫薯馅，像包包子一样捏起收口后褶子朝下。
将包子放入已经加了足量水，笼屉垫了蒸笼布的蒸锅内做二次发酵，时间大约15~20分钟，在包子光滑的表面上，剪2下，2次相互垂直。
发酵好后就可以开火蒸了，大火蒸上汽后转中火蒸10分钟就可以了。
豆筋棍烧牛杂
昨天去超市看见牛杂打折，一看肠挺多，而且是打理干净过了水的就买了最后一盒回家。想着配什么烧呢？萝卜不喜欢，土豆不合适，突然想到春节后从家里带了点豆筋正合适！
用料：
300克半熟牛杂（肠，肺）
6片姜
6根豆筋棍
8瓣蒜瓣
4个干辣椒
2个鲜辣椒
几块冰糖
10粒花椒
少许料酒
少许美极鲜味汁
50克葱花
5根香菜
做法：
豆筋棍提前用纯净水泡发8小时以上，天热放冰箱冷藏泡发 水要多点没过豆筋棍，可以掰断可以不掰，随意。
泡发好后切斜刀
牛杂是焯水过的 所以我就只清洗干净 洗到没什么沫之类的。然后沥干水。如果买生牛杂，放姜片料酒焯水后洗净晾干。
蒜切片 辣椒切段。
锅中放多点油 爆香姜片
我用的是这种红油豆瓣
姜片爆香后 下豆瓣炒。炒过的豆瓣更香没有生腥气。
用锅铲把豆瓣划散 注意刮底 免得糊底
下牛杂炒。
炒到牛杂裹满料后下那一小碗蒜片辣椒段 全下。
继续炒一会，所有东西都均匀裹满料。
放点酱油
放米酒 没有料酒 啤酒 一点白酒都可以。
放一点美极
加入滚水，放水多少根据你的锅子蒸发率，火大小来。我家炉具最小火都全锅滚，所以我加水多。中途水不够记得加开水。烧一小时，根据锅子来，普通的保温焖效果不太好的适当延长。然后下豆筋继续烧30分钟。
收汁起锅，喜欢吃葱的这会下葱花到锅里拌匀，刚好断生。
喜欢吃香菜的可以装盘后放香菜。
玉菇蹄筋
很清淡的一道菜
用料：
100克油发蹄筋
半斤玉菇
少量香菜
少许盐
少许玉米淀粉
少量高汤（水）
做法：
1.油发蹄筋提前冷水泡2小时，至泡软
2.玉菇洗净
3，锅入水，烧开，玉菇汆水，捞起
4.泡软的蹄筋入水也汆一下，捞起再洗净沥干水分备用
5,淀粉放点水，备用
6,少量油入锅，倒白玉菇翻炒，放蹄筋翻炒，入水或高汤，煮开烧几分钟,入盐，入淀粉勾芡关火，最后洒少许香菜即可
吐司面包 ——超软拉丝
喜欢美食，喜欢烘焙，新手一枚，制作失败过，也从中得到经验，用心观察注意细节就会有成功的作品，还是得多练，嘻嘻。
此方一次发酵，适合新手，牛奶酸奶或淡奶油都可以。

留下方子为了以后自己制作方便，有的朋友说液体量太多，但我就是按这个比例做的，有可能是面粉的吸水性不同，也有可能是酸奶的问题，朋友们可以减少酸奶的量。
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
35克糖
2克盐
200克酸奶
30克黄油
4克酵母
做法：
首先将除黄油外的所有食材加入，拌匀后揉成团 ，刚开始会有点粘手，揉成团后就好了。酸奶用量上可按面粉的吸水性增加或减少。
揉好的面团表面比较光滑，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再继续揉，揉大约15分钟左右，再次醒发10分钟左右。

可拉出手膜后加入黄油，继续揉和醒发，直至到手膜成型状态便可整形了。
成型的手膜状态如图
整形：面团等份分成三份，擀出气泡，擀成牛舌状，从上至下卷起，盖上保鲜膜，让面团松驰10分钟后进行第二次整形，手法与第一次一样。
三只面团擀好后放入450克的吐司模具里，如烤箱有发酵功能可以直接用烤箱的发酵（我的烤箱没有此功能 可在盘下放一碗温水 温度在40-50度左右）发酵1.5个小时，具体看发酵的状态
待面团发酵八九成满，即可烤制，我的在等待上一炉 发酵的有点大
烤箱预热：160度10分钟左右 
烤制：130度上下管 50分钟（各烤箱不同温度时间会有差异，耍需灵活掌控，面包上色后盖上锡纸）
出炉后侧放模具，待凉倒出即可，此方为一次发酵，对于新手来说还是比较容易出成品的。
有拉丝松软度好，吃着健康最主要。
水蜜桃果酱
到了吃桃子的季节，这款水蜜桃果酱颜色粉嫩，少女心满满，水蜜桃的香甜加上柠檬的酸爽，酸甜可口，和酸奶是绝配哦！
用料：
两个水蜜桃
120克白砂糖
半个柠檬
做法：
水蜜桃去皮去核，切成小方块，大概一厘米到两厘米随意。
加入半个柠檬的柠檬汁和白砂糖，保鲜膜封住放入冰箱冷藏12小时。我这次冷藏了快20小时，所以成品颜色深了点哦！
然后放入锅中大火煮沸，小火熬制粘稠，趁热放进消毒好的玻璃瓶中！
真是简单，美味，颜值高！试试吧！
【每日便当#19】XO酱胡萝卜虾仁炒蛋 | 抱子芥 | 手撕鸡 | 红薯藜麦饭
连菜档老板都不知道叫什么的蔬菜--抱子芥【回来查的蔬菜大全才知道】。
用料：
#XO酱胡萝卜虾仁炒蛋
1根胡萝卜
6个虾仁
1颗鸡蛋
1勺XO酱
#抱子芥
5个抱子芥
2瓣蒜头
#手撕鸡（参考【每日便当#18】）
#红薯藜麦饭（两人份）
1个红薯
25g藜麦
90g米
做法：
红薯切成小块和藜麦饭一起煮。
抱子芥长这样。
用刀切掉抱子芥外层老的部分，再切片。
爆香蒜头，炒熟抱子芥（这个青菜好好吃，推荐）。
胡萝卜切丝，虾仁切碎，再准备一个鸡蛋。
先把胡萝卜炒软。
加入鸡蛋虾仁和一勺XO酱，均匀炒熟。
手撕鸡是昨天准备的，做法可以参考【每日便当#18】。所有菜准备完毕，准备装盘。
便当完成。
水晶饺
喜欢一切美美的东西！水晶饺皮韧而滑，很有嚼劲，吃了还想吃😘
用料：
水晶皮
260克开水
450克木薯淀粉
馅料
1个胡萝卜
1个地瓜
1个玉米
200克五花肉
适量葱
做法：
先把馅料准备好；五花肉焖熟入味，胡萝卜和地瓜刨成丝，压干水份，加入适量盐粉和葱丝拌均匀。玉米剥成粒。备好待用。
淀粉倒在盆，慢慢加入开水，边加开水边搅拌。开水加完后，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉捏（会有些烫手），揉到成团，不沾手不沾盆，粉团光滑
用湿布或盖子盖住粉团保持湿润不干，每次取小个粉团擀平压模，（我每次都是3～4个左右，做完再重新擀）。
包入馅料，至于形状看个人本事，捏花捏树都可以，只要你会😂，而我只会捏扁捏实😄
开水上锅蒸20分钟左右，皮透明就熟了。
好吃😋
小森林系列：冬日里令人期待的纳豆糯米团
用料：
200g糯米
1盒纳豆
1勺酱油
1勺砂糖
做法：
糯米泡1小时，留一点水，蒸熟
变成黏黏的糯米饭
拿一根擀面棍，砸到没有米粒形状的程度
8分钟差不多了
纳豆用酱油和砂糖拌一拌，把糯米团放进去搅一下趁热吃
一看就会做的。煎饺抱蛋好好吃哒。
用料：
10个饺子
2个鸡蛋
5克油
1克葱花
少量盐
少量生抽
做法：
电饼铛打开加热，刷少量油，把饺子摆好，冷冻饺子不用解冻直接放上去就可以了，煎3-4分钟
2个鸡蛋打散成蛋液并加少量盐搅匀，准备好半碗水，葱花
饺子煎三四分钟底部微黄之后加半碗水，盖上盖子根据饺子大小煮8-10分钟，注意关掉上盖加热开关。可以加几滴生抽。
煮的过程中记得看下，没水了可以再加点
然后倒入鸡蛋液，从中间饺子围成的圈倒进去，会自动流到边上的。
1分钟后蛋液凝固撒上葱花就好了。
超好吃
装盘
红枣黄芪炖猪蹄
黄芪养气，红枣补血。猪蹄满满的胶原蛋白。据说这款汤对瘦弱女生的丰胸计划颇有帮助哦。
用料：
猪蹄
红枣
黄芪
花生
做法：
花生提前泡软去衣。
猪蹄斩块飞水。流水冲净血污。
红枣，黄芪，花生，猪蹄齐下锅。煮沸后转小火炖一小时。
水果慕斯豆腐杯
天气炎热，慕斯就成了不可多得的消暑甜品。入口顺滑，一抿即化，再加上清清凉凉的口感，再招人喜欢不过了。传统的慕斯需要用到淡奶油、奶油奶酪等，做出来的慕斯免不了要担心热量过高。

今天就分享一道低脂低糖的‘豆腐慕斯’，用家常豆腐搭配酸奶，利用吉利丁的凝固效果，做出来的慕斯酸酸甜甜，透着豆腐的豆香味，非常健康！
用料：
1个芒果
250g内酯豆腐
150g酸奶
10g吉利丁片
5g细砂糖
做法：
烧一锅水，水开后倒入250g内酯豆腐，焯约3分钟去除豆腥味。

内酯豆腐比老豆腐、嫩豆腐都更加滑嫩，做出来效果最好。
放凉后倒入料理机中，加入150g酸奶和5g细砂糖。
搅打均匀。
盛出备用。
把10g吉利丁片放入凉开水中泡软。
把泡软的吉利丁片拌入豆腐奶糊中。

如果换成等量吉利丁粉的话，要提前化开后再混合。
用坐浴法隔热水搅拌至吉利丁片完全融化。

太高的温度会让吉利丁失去凝固的效果，热水的温度不要超过70摄氏度。
倒入小杯当中，冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
切一些芒果肉备用。

也可以用自家喜欢的水果自由搭配。
铺在凝固好的慕斯上面，开吃！
做好的豆腐慕斯可以冰箱冷藏1~2天，吃之前再切水果装饰享用。
完成
孜然烤羊排
今年感恩节我们决定在家过，就我们一家三口静静地感恩一切，感恩所有帮助过我们的人，感恩让我们成长的事。

两个半的人口是吃不了十几磅的大火鸡了，冰箱里刚好有一排Costco的羊肋排，就做了俊爹很爱吃的这款新疆孜然烤羊排。烤羊排的撒粉是我前阵子调配的烧烤撒粉，在我们家它可是百用调味料哦!
用料：
1 排羊肋排
1 小勺海盐/食盐
2 小勺孜然
2-3 小勺烧烤撒粉
做法：
羊肋排用厨房纸擦净血水
两面撒上海盐和孜然腌上一个小时。
把烤箱的架子移到中间部分，预热烤箱至400 华氏度 (200 摄氏度)。

平底锅里热上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分钟至表面稍带金黄色为止。煎好的羊排熄火摆锅里静置5分钟。
如果你做两排羊肋的话，可以各自煎好后竖立起来交叉架起再烤（如图）。

把羊排入烤箱烤15-18 分钟 ( 两排羊肋的话烤 30-45 分钟) 烤制时间可按您喜欢的生熟度适度增减。
取出羊排，把烤出来的羊油刷在表面后两面均匀撒上烧烤撒粉。

再次入烤箱后转上火/Broil。高火烤6-10分钟至表面金黄。取出羊排稍等5-7分钟再切割。
吃的时候配菜是孜然口味的风琴土豆和烤蔬菜。

风琴土豆食谱 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrxz.html
超级香的醋溜包菜鸡蛋粉条
这一大盘我一般都是当主食来吃的
用料：
2个鸡蛋
半个包菜
一小把粉条
克盐
勺生抽
个干辣椒
勺酱油
醋
做法：
先烧开水煮粉条
煮粉条的时候切包菜，半厘米宽的丝就可以了。
磕俩鸡蛋，打散备用
这个时候把粉条捞出来，用剪子剪成小段
把锅烧热，油也烧热一点。徐徐倒入鸡蛋，炒成蓬松的鸡蛋块，9.5成熟的时候倒出来，很嫩。
再下油，炒包菜，加一点盐；包菜疲软的时候加少量生抽、老抽。我馋，所以这一步加了切成薄片的腊肠。
包菜出汁，加入粉条一同翻炒，小心粘锅
淋锅边倒入香醋，感受到醋香四溢的时候倒进鸡蛋略微翻炒
出锅！
豆腐肉丸子
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、淀粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。
炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口。
用料：
3斤豆腐
500克肉末
5个鸡蛋
适量盐
250克淀粉
250克面粉
适量葱姜末
做法：
豆腐切片，焯水，去除豆腥味，并且使豆腐变软
把豆腐捏碎，加入肉馅，并进行调味，盐+十三香+葱沫+姜末+少量的花椒水
加入鸡蛋，并搅拌均匀，然后加入淀粉，面粉（淀粉：面粉—1:1）继续拌匀搅打上劲
油烧热，用手挤成大小适中的丸子，直径大约为2.5cm，然后下锅炸制，不断翻动，
沸腾的豆腐丸子，炸制熟透成金黄色，捞起即可
成品出锅～
烤箱版超简单烤鸡
用料：
2勺料酒
一只三黄鸡
三片生姜
2勺蜂蜜
适量奥尔良腌料
做法：
把鸡头，鸡脖去掉，放入生抽，盐，料油，奥尔良腌料，腌一个晚上。
放入烤箱中层，烤箱上火200度，下火200度，烤35分钟。
这个是烤了一个小时后的出炉样子，注意，留意有没有上色均匀，我上了两次蜂蜜上色。
开动😋，这是半只鸡，有半只分给别人了哈哈，砍鸡刀功有点菜哈，(鸡我撒了孜然粉，芝麻，香菜)这样会更香点。    另外两锅是钵钵鸡哈。
香辣美容猪蹄
用料：
2.2斤猪蹄
3g干辣椒
1g花椒
2g鲜花椒                          
3g香辣酱
5g豆瓣酱
1g味精
1g鸡精
2g白糖
1g葱姜蒜各
25g色拉油
1g香油
2g红曲米
3g芝麻
3g小香葱碎
做法：


制作方法：

1.猪蹄去毛，洗净，剁成4厘米见方的块，开水飞透，去血腥，除脏物；

2.另起锅入油，待油温80度时下入豆瓣酱，再入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜，温度保持70～90度，约煸5～6分钟，至调料煸出香味，加入香辣酱、味精、鸡精、白糖、香油，然后加2千克水和红曲米，文火炖2个小时即成，起锅前入鲜花椒提鲜香，装盘后撒芝麻和小香葱碎。
炒方便面
第一次创建菜谱，没有拍步骤图，不过写的很详细，希望大家都能做出来。
方便面我用的红烧牛肉面，我觉得这个味道做出来最好吃。
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
两瓣蒜
一小段葱
半个西红柿
适量食用油
做法：
把葱蒜切碎，西红柿洗干净切小块，放一旁备用。
鸡蛋打到碗里 稍微打散就可以。
开炒之前，拿一个空碗把面用开水泡上，然后再拿一个碗，放入方便面的酱包与蔬菜包，加一点开水融化开，放一旁备用。
开火，热锅倒入适量食用油，油温到了九成热的时候倒入鸡蛋，翻炒成型（喜欢吃嫩一点的稍微炒一下就可以）然后盛处备用。
锅里如果还有油就不加了，如果都让鸡蛋吸收就再少倒一点，然后依次加入葱，西红柿，蒜，翻炒出香味的时候放入刚才炒好的鸡蛋，加入已经泡好的方便面迅速翻炒几下之后，倒入刚才调好的方便面调料汁，然后开大火翻炒收汁（动作一定要快 不然该粘锅了，不过如果你用的是不粘锅那就可以不用在意）感觉汤都没了之后，关火装盘（碗也行 甚至直接用锅都行 这就根据个人喜好了 哈哈）
美美的炒方便面就完成了！
玫瑰花蛋糕
用料：
8寸戚风蛋糕
黄桃罐头
玫瑰花
奶油
银珠糖
做法：
八寸戚风切成三片备用
将事先准备好的黄桃罐头切片，玫瑰花掰成瓣用清水洗净。
奶油加糖打发到可以裱花的状态
将蛋糕片抹上奶油铺上黄桃
裱花嘴裱花
玫瑰花瓣围成一圈装饰蛋糕
用一枝完整的玫瑰花放在上面，撒上银珠糖就OK了。
凉拌杂菜
以前每一年过年.
都会有很多亲戚聚一起.
老爸会做两大盆..
基本上每次都被扫光.

啥？
问我什么样的盆？
可能是洗脸的那种吧..

在过年那种大鱼大肉的时期.

讲真.
吃这个真的好爽..！

它不仅是一个菜.
它還可以做主食..！(^_^)v
用料：
一把粉丝或粉条
一块猪肉
一个鸡蛋
半根黄瓜
半根胡萝卜
几片黑木耳
一颗娃娃菜叶
适量香菜
适量大蒜
适量小米辣
适量油
少许甜面酱
少许淀粉
适量盐
适量白胡椒粉
少许老抽
适量生抽
适量白糖
二汤勺啤酒
适量陈醋
少许鸡精
适量香油（芝麻油）
做法：
我用的是东北的粉条.
我爸对这个情有独钟.
也可以用任意的粉丝.
土豆.红薯的都行..

放水里浸泡软！
猪肉切丝..
放一点盐.白糖.白胡椒粉.
啤酒或料酒.
抓捏均匀..
再放一点淀粉.抓捏均匀.
再放一点食用油.搅拌均匀.
黑木耳泡发后洗净.
切成丝.

胡萝卜去皮擦成丝.

娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.
洗净切丝.

大蒜.小米椒切碎！
黄瓜去皮擦成丝.

鸡蛋打碎.
放锅里摊成蛋皮.切丝..

香菜洗净切碎！

这些需要用.
平时切熟食或水果的刀和板子切！
锅中烧水.
水开后.
放入泡软的粉丝..
煮熟..

怎么判断熟不熟？
最简单的方法就是尝啊..
煮熟后捞出.
放入凉水中浸泡.
一般需要换2-3次水.

最后..
把粉丝放入凉白开.
或冷的纯净水中浸泡..

伱要直接用自来水我也是不介意的.
反正吃坏肚子我是不会负责的.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
锅里放油.
放入肉丝.
用筷子划散.
炒至变白后捞出..
底油里放入甜面酱爆香..

这..
这.是真香..
放入炒好的肉丝.
翻炒均匀后装出备用！

注意不要被偷吃完了.
当然.
首先还是要把自己嘴缝上..( ´▽｀)
底油放入大蒜.小米椒爆香..
放入黑木耳丝..
放入胡萝卜丝..
放入娃娃菜..
炒至断生！
粉丝沥干水分.
放入大碗中.

放入蛋皮丝.黄瓜丝.
再把炒好的材料放入.

加入生抽.少许老抽.
白胡椒粉.白糖.盐.鸡精.
搅拌均匀..
放入炒好的肉丝.
香菜.
再放陈醋.
香油（芝麻油）
搅拌均匀！
装盘时.
有熟白芝麻的可以撒一些白芝麻！
来一口真的超满足..
史上最简单零添加—山楂糕
金秋时节不仅层林尽染 美丽如画🧚‍♂️🧚🏼‍♀️
更是一个收获的季节
山楂树🌲🌲给我们奉献上酸酸的山楂
今天用米博做山楂糕，出乎意料的简单，100%无添加😊
用料：
500克去核山楂
250克冰糖
10滴柠檬汁
1克盐
做法：
山楂放入滤网篮，主锅加入适量的水，加入盐，设置3分钟速度7，把表皮冲洗干净
洗干净的山楂沥干水份，山楂横切去核
主锅放入去核的山楂及冰糖，设置20分钟140度速度1熬制，不盖量杯盖
剩下10分钟的时候，从洞口滴入柠檬汁；熬制结束设置1分钟速度10打磨🔚
打磨好的山楂羹倒入容器晾凉、脱膜、切块
可以撒上些许桂花增加口感；
锅里没有刮干净的山楂羹，直接加入20-300毫升水，设置15秒速度10分，一杯浓浓的山楂饮就做好了
有米博，做山楂糕永远不用担心翻车
【我的破壁主张】给父母－鹰嘴豆蜂蜜杏仁糊
鹰嘴豆营养非常丰富，含高蛋白，高不饱和脂肪酸，高纤维素，补钙补血，也非常容易消化，糖尿病人也适合食用，是全家都非常适合食用的食材～

这次尝试了坚果+鹰嘴豆的组合，营养搭配丰富，用破壁机打成豆浆相对于豆浆机打出来的口感更细腻更顺滑，九阳JYL-Y8破壁机2.5L的大容量，做一次让全家一起补充丰富营养～

九阳破壁机市集热卖中：http://m.xiachufang.com/goods/16812/
用料：
60g鹰嘴豆
20g蜂蜜杏仁
1000毫升水
适量白糖
做法：
鹰嘴豆提前一晚泡上，早上起来把泡好的鹰嘴豆和蜂蜜杏仁一起加入水。
九阳破壁机，选择豆浆功能，四分钟打好！
打好的浆汁撇去大的泡沫，倒入锅中煮。
煮开后再煮三至五分钟加入白糖调味即可。
切两颗蜂蜜杏仁碎撒上去，超香浓～冬天里热乎乎的一碗：)
红萝卜青椒洋葱丝炒牛肉
用料：
三两牛肉
四小根红萝卜
一个洋葱
三条青椒
适量姜
适量生粉
适量盐
做法：
主角 牛肉。
切牛肉
在牛肉条上放生粉、盐、油，搅匀
切姜丝
洗干净洋葱、红萝卜、青椒
把洋葱、红萝卜、青椒切丝
下油 爆姜
炒牛肉
牛肉半熟就放蔬菜，加少量水，直至炒熟
人参蜜
用料：
克人参150
适当勺蜂蜜
做法：
1
2
3
4
5
6
新西兰花胶虫草花蒸鸡
微信RachelLin88
花胶虫草花蒸鸡:  鸡（不要:老鸡太老，童子鸡太嫩）新鲜虫草花适量 （干的香一点，干的要提前泡15分钟）花胶什么号都可以，分量多少自己定。把鸡洗干净晾一下水就斩件。三个红枣切丝，15粒枸杞，2粒蒜头，少许姜丝，盐，油，蚝油，（黑胡椒，白胡椒少许。可放可不放，放了就不腥）腌半小时。虫草花垫底，放鸡，再放花胶。上锅蒸。时间自己掌握
用料：
克虫草花适量
克花胶适量
只鸡适量
颗红枣3
粒枸杞15
片姜适量
克盐适量
蒜头2粒
做法：
花胶虫草花蒸鸡:  鸡（不要:老鸡太老，童子鸡太嫩）新鲜虫草花适量 （干的香一点，干的要提前泡15分钟）花胶什么号都可以，分量多少自己定。把鸡洗干净晾一下水就斩件。三个红枣切丝，15粒枸杞，2粒蒜头，少许姜丝，盐，油，蚝油，（黑胡椒，白胡椒少许。可放可不放，放了就不腥）腌半小时。虫草花垫底，放鸡，再放花胶。上锅蒸。时间自己掌握
花胶虫草花蒸鸡:  鸡（不要:老鸡太老，童子鸡太嫩）新鲜虫草花适量 （干的香一点，干的要提前泡15分钟）花胶什么号都可以，分量多少自己定。把鸡洗干净晾一下水就斩件。三个红枣切丝，15粒枸杞，2粒蒜头，少许姜丝，盐，油，蚝油，（黑胡椒，白胡椒少许。可放可不放，放了就不腥）腌半小时。虫草花垫底，放鸡，再放花胶。上锅蒸。时间自己掌握
花胶虫草花蒸鸡:  鸡（不要:老鸡太老，童子鸡太嫩）新鲜虫草花适量 （干的香一点，干的要提前泡15分钟）花胶什么号都可以，分量多少自己定。把鸡洗干净晾一下水就斩件。三个红枣切丝，15粒枸杞，2粒蒜头，少许姜丝，盐，油，蚝油，（黑胡椒，白胡椒少许。可放可不放，放了就不腥）腌半小时。虫草花垫底，放鸡，再放花胶。上锅蒸。时间自己掌握
花胶虫草花蒸鸡:  鸡（不要:老鸡太老，童子鸡太嫩）新鲜虫草花适量 （干的香一点，干的要提前泡15分钟）花胶什么号都可以，分量多少自己定。把鸡洗干净晾一下水就斩件。三个红枣切丝，15粒枸杞，2粒蒜头，少许姜丝，盐，油，蚝油，（黑胡椒，白胡椒少许。可放可不放，放了就不腥）腌半小时。虫草花垫底，放鸡，再放花胶。上锅蒸。时间自己掌握
番茄花菜汤
用料：
半个花菜
1个西红柿
适量食用油
适量盐
做法：
将花菜洗净后取花冠，番茄切成小块备用。
向锅中倒入适量食用油，倒入番茄翻炒1分钟左右加过量水。
等水煮开后倒入花菜加盖炖煮2分钟。
加入适量食盐调味，即可出锅。
雪梨川贝红枣百合膏
秋冬季天气干燥，人容易干咳，雪梨川贝膏可以缓解
用料：
若干川贝
10个梨
若干冰糖
4片生姜
8颗红枣
若干克百合
做法：
把雪梨用温水浸泡，加水果清洁剂把表皮的有害物质清洗干净
切碎榨汁待用
把梨渣去除
雪梨汁文火慢熬
红枣煮5分钟待用
干百合泡10分钟待用
雪梨汁熬30分钟，起泡后加入生姜、冰糖
把红枣去皮后放入雪梨汁一起熬
把锅中的杂质再次沥干净，这样雪梨川贝膏比较滑
川贝磨成粉，和冰糖、百合一起加入锅中
熬成胶状，关火冷却
趁热倒入罐子里，便于之后用
材料如上，生姜没拍
雪梨川贝白色的是百合，没特意去把百合碾成粉