xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
原只椰子鸡汤
食物，总归忠于原汁原味，才更营养、美味。
用料：
1个老椰子
1/4只鸡
适量桂圆肉
适量枸杞
1-2颗红枣
1块姜片
适量料酒
适量盐
做法：
老椰子弄个孔，把椰子水倒出来，用碗装着备用。（工具：椰子开孔器，购于万能的某宝）
用小钢锯切开椰子盖，此处需要点毅力。
鸡肉飞水：煲一锅水，水沸后，将已洗干净的鸡肉放入锅中，再加入适量料酒。三分钟后，捞起鸡肉备用。
将鸡肉放入椰子里，倒入椰子水，再放入红枣，姜片，桂圆肉，枸杞。
用碗装着椰子，以防椰子不稳倾倒。
盖上椰子盖，放入已煮沸的蒸锅里，大火炖20分钟后，转小火炖1-2个钟。
喝之前，可放一点点盐。
大功告成！
绝对是最好喝的椰子鸡汤。
樱花酒酿小圆子
糯糯的小圆子，淡淡的樱花酒香，味道清淡中又浪漫，陶醉在樱粉的世界里....
用料：
糯米粉：100克

糖渍樱花：5朵

砂糖:适量

红曲粉适量

开水：55克

冷水：400克

樱花酒：100ml
做法：
准备糖渍樱花:将盛开的樱花泡水约10分钟再滤掉，重复3-4次，去水，加入砂糖混合均匀，再放入消毒并沥干的玻璃瓶里，密封放冰箱冷藏保存。

取5朵糖渍樱花放入杯中，用温水冲泡开。

糯米粉和少许糖倒入盆中，冲入开水和成面团，加入少许的红曲粉调成粉红色。

揉匀后搓成小圆子,冷水中大火煮开。放入小圆子，煮至小圆子浮上来后再煮一分钟,捞起放入碗中。

小圆子过冷开水滤干
倒入樱花酒
放入泡开的樱花装饰。
淡入口时淡淡的樱花酒香充满整个口腔，咬下去糯糯的小圆子又有韧韧的口感，真心推荐！
爱心便当盒饭19
藜麦饭+红烧鸡翅+黑椒芦笋双孢菇
用料：
6根芦笋
6个双孢菇
6个鸡翅
做法：
藜麦饭略。
鸡翅洗净焯水，少油加姜片，红烧酱油，开水没过，小火烧30分钟收汁。
芦笋和双孢菇切片，橄榄油加蒜泥炒香，放黑胡椒末、少许盐。

（BGM：Honey Honey）  ​​​
磅蛋糕
分享几个大学时烘焙课时学的磅蛋糕比例：
1.香蕉蛋糕：面粉：黄油：糖粉：蛋：泡打粉：香蕉=1:0.9:0.9:0.9:0.01:0.4
2.核桃蛋糕：面粉：黄油：糖粉：蛋：泡打粉：核桃=1:0.9:0.9:0.9:0.01:0.25
3.重油水果蛋糕：面粉：黄油：糖粉：蛋：泡打粉：桃仁：葡萄干：陈皮：朗姆酒=1:1:1:1:0.01:0.3:0.3:0.04:适量
（不建议过度减油减糖，油也好糖也好减到40g50g就不是磅蛋糕了）
用料：
適量葡萄乾核桃等
100g黄油
2個，約90～100g鸡蛋
80g～100g细砂糖
100g～120g低筋面粉
5g可可粉（可不加）
2g泡打粉
6g吉士粉（可不加）
糖水（表面刷）
24糖
48水
或者不刷糖水只刷一层百利甜也很好吃
做法：
1、黃油加白砂糖或糖粉用打蛋器打至發白（也可以用手在光滑的案板上搓松搓白）
2、分三次加入蛋液，繼續攪打均匀（每一次吸收了再加下一次，不然会油水分离）
3、筛入低粉，泡打粉，可可粉，吉士粉后搅拌均匀
4、加入核桃葡萄干等干果


磅蛋糕模具铺上油纸，然后将面糊倒入模具
180度40分钟，15分钟左右拿出来在中间划一刀。烤完出炉涂糖水后密封过夜回油。（回油两到三天更好吃）
天妇罗
油炸一道日本四大料理之一的天妇罗
吃的时候
蘸酱油＋萝卜泥调成的汁
鲜嫩美味，香而不腻
天妇罗挂面薄而脆
是日本最具代表的一道美食哟
用料：
100克低筋面粉
1勺泡打粉
1个番薯
适量芦笋
1个茄子
1个南瓜
适量香菇
适量包菜
1个洋葱
1个胡萝卜
1个白萝卜
1个鸡蛋
1勺酱油
1勺料酒
170ml冰水
做法：
低筋面粉100克
放一小勺泡打粉
可以增加膨松
打入一个鸡蛋
加170ml冰水
轻轻搅拌均匀
茄子、南瓜切片
芦笋切段，番薯切块备用
时蔬裹上薄一层薄薄的面粉（更易挂浆）
再裹一层面糊，热油下锅
放入洋葱2分钟，番薯、茄子、芦笋3分钟，香菇4分钟中小火油炸
包菜、萝卜丝、洋葱卷裹上面糊，放入锅中夹住定型油炸2分钟
白萝卜戳成丝状
挤干萝卜水分
料酒一勺
酱油一勺
放入萝卜丝做成蘸酱
完成
蔬菜汤
用料：
1颗娃娃菜
3克盐
4朵香菇
2个鸡蛋
8粒枸杞
1把金针菇
适量葱姜蒜
半勺酱油
做法：
鸡蛋煎熟捞出备用
锅中倒入适量油放入葱姜蒜爆香 加入香菇金针菇炒
放入娃娃菜炒加水
煮熟加入鸡蛋调味盐鸡粉酱油
即可使用
炒鸡丁
用料：
鸡脯肉
胡萝卜
黄瓜
姜片
胡椒粉
料酒
蛋清
生粉
食用油
盐
鸡精
水淀粉
做法：
所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁
切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿
锅子烧热后放油，入姜片
油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用
用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明
入黄瓜快速翻炒几下
放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀
加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅
冬菜肉丝
用料：
150克冬菜
300克猪里脊肉
10克酱油
2克鸡粉
5克香油
玉米10克淀粉
3克盐
30克猪油
做法：
将冬菜洗净，在清水中略泡一会；2。 将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；3。 炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；4。 下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；5。 出锅前放入鸡粉，炒匀即可
制作提示
用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了
简易下饭客家酿豆腐
用料：
5块豆腐
500g五花肉
1个鸡蛋
葱花
适量干香菇
生粉
盐
油
半勺生抽
一勺耗油
做法：
准备工作:五花肉（一定要偏瘦）去皮切小片，香菇泡发切小片。


调制酱料:半勺生抽，一勺老抽，可以加一点点白胡椒粉
五花肉、葱花、盐、少量生粉、一个鸡蛋、香菇（香菇可以换成香菜）一起搅拌剁成肉陷
肉馅酿豆腐
冷锅刷油（油要偏多，防粘锅），下酿好的豆腐，盐均匀撒至表面
盖盖子，中火煎几分钟（途中加入少量水）防糊。关火段温几分钟
翻面，继续中火煎一分钟，均匀撒入酱料，小火煎几分钟。
关火段温，起锅
荷包蛋溶豆
当了妈妈的都知道，整日不但要操心孩子的一日三餐，准备零食也是妈妈们最忧心的事了。健康的嫌弃不好吃，好吃的大多又含有添加剂不健康。一旦不允许他们多吃了，还要哭闹一番。
那是因为孩子们可不会管健康问题，只要是他们喜欢的零食，统统都要收入囊中。不少妈妈们对此无可奈何，只能学着自己动手制作，溶豆可谓是零食中的翘楚，也是孩子们最喜欢的。
胖熊接下来要做的小可爱就是荷包蛋溶豆。奶香浓郁入口即化，配上别致有趣的造型，简直萌skr人！胖熊做给小侄女拿去分享给其他小朋友，瞬间半个小区的孩子都成了它的粉丝，这样的哄娃神器赶紧get一下吧！
用料：
约50颗份量
15g蛋白部分：脱脂奶粉
5g蛋白部分：玉米淀粉
15g蛋白部分：酸奶
1个蛋白部分：蛋清
3g蛋白部分：柠檬汁
10g蛋白部分：细砂糖
1个蛋黄部分：蛋黄
5g蛋黄部分：细砂糖
10g蛋黄部分：脱脂奶粉
做法：
制作荷包蛋溶豆的蛋白部分：将15g脱脂奶粉和5g玉米淀粉混合均匀。
加入15g酸奶，用刮刀压拌至奶粉糊均匀顺滑无颗粒。
一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中加入3g柠檬汁。
开启电动打蛋器中速打发，期间将10g细砂糖分两次加入，然后打蛋器转低速，直到蛋白霜硬性打发，打蛋头有短而挺的尖峰，盆内蛋白霜有清晰纹路和层次丰富的堆积感。
先取1/4蛋白霜，加入奶粉糊中稍稍翻拌均匀。因为奶粉糊与蛋白霜密度差异较大，直接混合容易导致消泡。
再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀后装入裱花袋中备用。
烤盘中提前垫好油纸，在距离裱花袋前端大约1cm处剪一个小口，在烤盘上挤出云朵的形状。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火100℃，烘烤10分钟左右。
这时，我们可以来制作荷包蛋溶豆蛋黄部分：1个蛋黄加入5g细砂糖，开电动打蛋器高速打发，打发至蛋黄液颜色变浅，体积变大一倍，打蛋头周围出现清晰的纹路即可。
加入10g脱脂奶粉，同样是用刮刀压拌至均匀顺滑无颗粒顺，装入裱花袋备用。
从烤箱取出蛋白部分，在距离裱花袋前端大约1cm处剪一个小口，快速地在蛋白部分上面挤上一颗蛋黄液。
重新送入上下火100℃的烤箱中，烘烤50分钟左右。
烘烤好的荷包蛋溶豆不会黏住油纸，可以轻松而干净地揭下来。萌趣可爱的荷包蛋溶豆就好啦！
原味鲮鱼饼
买了鲮鱼滑，重新做了一次原味鲮鱼饼，果然好吃，爽口又弹牙忍不住要表扬一下自己了
用料：
鲮鱼滑
葱
盐
做法：
鲮鱼滑加葱花加盐调匀
分成小份压成饼状，入平底锅小火煎
煎至两面金黄即可，小潺喜欢煎得焦焦的，这样更香
吃时沾上自制的泰式辣椒酱
自制皮蛋
自制皮蛋，简单快捷，成本很低，比买的口感也不差，喜欢吃皮蛋的朋友可以试一下！
用料：
1包（半包）皮蛋粉
50个（25个）鸡蛋（或者鸭蛋）
一杯绿茶水
一小勺（3-5克）盐
做法：
本地超市买的这种皮蛋粉，一两块钱一包！
皮蛋粉、盐倒入碗中，加入绿茶水（温热的）调成浓稠酸奶状的皮蛋粉糊！带上一次性手套，拿起鸡蛋放进皮蛋粉糊中洗澡，要每一寸肌肤都洗干净哦！洗香香的鸡蛋一个个全部放进不漏气塑料袋中，裹上三四层袋子，扎紧袋口，放在家中温暖的地方!
夏天5-7天，冬天10-15天，就可以拿出鸡蛋，洗干净上面的皮蛋粉!
皮蛋成熟后的样子（斑点越多说明里面越黑哦）
剥一个看看！
嗯……已经好了！
刚剥壳的！
图五图六是上个月做的，图七图八是前几天做的！
电饭煲版福建咸饭/豪华版煲仔饭/懒人版煲仔饭
最喜欢这种没啥技术含量的食物
一道菜里有饭有菜，适合上班族平时带到上班，晚上做个煲仔饭，明早装起来带了就走，简直不要太方便哈哈哈
用料：
3杯大米
2根火腿肠
1根腊肠
1片豆干
2根蟹肉棒
1个咸蛋
1个土豆
一点点肉丝
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量鸡精
做法：
将火腿，腊肠，豆干，肉丝，土豆都切块或者切片，咸蛋碾碎，材料备用。                       同时大米洗干净放入电饭煲，加入比平时稍多一点的水，比如三杯米的量我加了三杯半的水。
锅内放油，先加入土豆，接着加入其它食材，加生抽一勺，蚝油一勺，鸡精适量
炒至食材微微变色
将食材全部加入电饭煲中，按煮饭键开始煮饭
煮至焖饭阶段，打开盖子搅拌一下，此阶段可以加入一些小虾米
完成，装盘
易碎の期待🍂懷舊茶葉蛋★okane☆
懷舊是一種病👴👵原來我們都病得不輕......

走進便利商店，瞄到茶葉蛋的價格，從小銅板換成大銅板，不勝唏噓地感嘆回不去的物價......走近低身觀看茶葉蛋的色澤，慢慢地眼睛模糊，隨著一陣熱氣與茶香，帶我重返幼時炎夏......

「好熱！暑假已經夠熱了，老爸老媽還要我們在山上，更靠近太陽。」
一旁圍在電風扇前的兄弟姊妹，舉著昏沉沉的頭，晃啊晃的表示：
不能同意你更多（couldn't agree any more，好像是錯誤的文法，但很押韻，哈）。

（開門聲）天還沒亮時，阿嬤已出外採茶，現在卻提早回來，進門時同時說：「要下大雨了！」
突然轟的一聲雷響，驚醒所有昏睡的我們，兄姊聽從阿嬤的指示，趕緊分頭收衣關窗。山上天氣時常急遽變化，剛剛才大太陽，現在卻是大雨如瀑布般地傾瀉而下；看來阿嬤笑稱自己的風濕，比氣象報告還準，是真的！

阿嬤默默轉身進廚房，我偷偷在後面跟著，「應該好了吧？」阿嬤對著磚砌爐灶上的燉鍋喃喃自語，隨即打開上蓋，一股白煙熱氣衝頂，濃濃茶香開始瀰漫整間木造建築；我躲阿嬤身後，小心翼翼地不被發現，側身望見阿嬤神情專注，瞇細了雙眼，在深不見底的醬色染缸中，夾起一顆琥珀色的蛋型礦石，端詳許久後，嘴角泛起一抹微笑。

這場突如其來的大雨，讓酷暑一轉清涼（甚至還有一點冷），熱騰騰的點心端上桌，無須招呼示意，立馬抓住所有人的目光；稚嫩的弟妹各拿起一顆蛋，下一秒喊燙地落下，恰巧被一雙大手補個正著，阿嬤若無其事地，邊剝起蛋殼邊說：「燒～我來剝。」本以為弟妹要被挨罵了，卻聽見阿嬤疼孫的暖心溫語，要是在山下老家，爸媽一頓罵聲和弟妹一陣哭聲，可就熱鬧了。

看著直冒熱氣的茶葉蛋，在阿嬤手中，逐一褪去貌似強硬的外殼，然而長繭的雙手，仍不敵滾燙後的餘溫，逐漸脹紅與顫抖；不知是誰？冒出來一句細微的聲音：「又是這個，沒有其他好吃的點心嗎？」

各個小蘿蔔頭，睜著烏溜溜雙眼，你看我、我看你的，在這寂靜的時刻，阿嬤不時提起手背，拭去額頭或眉眼間的汗水，並且劃破了沉默：「你看看（哈），這裡什麼不多，就茶葉最多，多到可以煮茶葉蛋咧！而且還是高級茶葉的蛋哦！」歡笑硬聲聲地覆蓋了尷尬的容顏......

離開便利商店，漫步在墨色的都市夜空下，回到家中廚房，使用現代家電蒸煮茶葉蛋，暖烘烘的熱氣充滿整個水泥隔間，雖然少了些木質建築和磚砌爐灶的古樸韻味，但憑藉現代科技的熱情進步，還是讓每顆茶葉蛋換了一套新衣裳。

拾起一顆易碎的茶葉蛋，剝去蛋殼......
蛋白表面佈滿絲絲紋理，像刻劃在您臉上，這無法消逝又深淺不一的皺紋，因真誠的笑顏而立體飽滿地，淌下晶瑩透亮的琥珀色汁液，那天，我在您身後，望著您一抹微笑的身影。

剝著剝著~剝下片片惆悵，望著望著~望下汩汩兩行；
真的太熱嗎？我舉起手背頻頻拭汗，只是分不清，滑落的是汗水？還是淚水在掌心？

備受期待的茶葉蛋，參入複雜的鹹味，心想：「阿嬤！妳怎麼有辦法承受，這麼燙手的溫度？和這麼刺骨的語傷？」

室內霧漫好似高山的霧氣繚繞，高級茶葉蛋的清新氣息，在推窗之後，隨著微風逐漸散去，一輪皎潔明月掛枝頭，讓我又想起那年炎夏，盡代母職的您，在世界的另一頭，過好嗎？

📝完整食譜👉https://reurl.cc/EYlYm
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用料：
1包滷包
1包茶包
50ml米酒
50ml醬油
10g糖
250ml內鍋水
3杯外鍋水
#水煮
8粒雞蛋
5g鹽
適量冷水
做法：
冷水淹過雞蛋，注意是「冷水」和雞蛋在同一個起跑線一起煮，至於雞蛋是否室溫？或剛從冰箱拿出來？則沒差，但記得放一匙鹽和武火一起煮。
水滾即可熄火，上鍋蓋慢慢悶熟。這空檔可以去找些事做，比如逛逛我的YouTube (https://reurl.cc/dXXOq)
一兩個小時後，差不多手可以貼鍋邊的溫度，將水瀝乾，每個雞蛋360°在桌面上敲成蜘蛛網狀。
滷包和茶包置於鍋底部，排列所有雞蛋，這次水煮雞蛋換泡醬油浴池，水量多寡依鍋子大小酌量增減，調味料也須一併調整。
外鍋3杯水，約煮一小時；我又在外鍋放了3杯水，所以是第二次煮完的狀態。
燒燙燙~燙燙燒，練鐵沙掌沒？沒練的話，像我就等放涼再剝。
建議含滷汁一同上保鮮盒進冰箱（滷包和茶包可捨棄），再多冰個一兩天更入味！
红烧白萝卜
用料：
1根萝卜
2勺葱花
3勺盐
适量食用油
半勺老抽
2勺生抽
做法：
萝卜切块，葱花切好备用。
烧水，水开放萝卜，放两勺盐，两勺食用油。煮两分钟后停火焖5分钟。
起锅烧油，中火，放萝卜，翻炒一分钟后，加老抽半勺，生抽两勺，翻炒两分钟后加入适量水。盖上盖子，小火焖10～12分钟，中间翻炒几次。出锅前转大火，加入半勺糖，一勺盐。盛出撒上葱花，完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。
葱油鸦片鱼
用料：
一段鸦片鱼
葱
姜
蒜
蒸鱼豉油
料酒
做法：
 1.先将鸦片鱼洗净，切一部分葱段，另一部分切葱丝姜切丝，蒜切丝，将葱姜蒜放在鸦片鱼上，倒入少许料酒。
2.蒸锅烧开水后放入鱼，大约蒸8-9分钟后出锅，倒出多余的汤汁，码上葱丝。
3.另起炒锅，倒入少许油，再倒入些许蒸鱼豉油，冒泡后淋到鱼身上，这样一道葱油鸦片鱼就完成了。
番茄豆角（少油少盐无酱油）
用料：
豆角
猪肉
西红柿
葱姜蒜
醋
糖
料酒
盐
做法：
猪肉解冻切丝，用盐，黑胡椒和适当料酒拌匀，腌制半小时即可ˊ_>ˋ
（抱歉并没有拍摄步骤图）豆角洗净，掰成小段；西红柿洗净，去皮切块。
葱切成葱花，姜和蒜切成碎碎的！ˊ_>ˋ都备用～
热锅，放适量油，油有一点冒烟后加入葱花和姜末煸炒几秒，然后加入肉肉！肉肉变色后把豆角倒进去炒炒炒！ˊ_>ˋ
豆角表皮有些变色后，加入适量水（一定要是开水啊不能是自来水朋友们！！！）没过豆角，然后火调小一些，盖上锅盖焖它个十分钟，全程要保持食物在咕嘟咕嘟的状态ˊ_>ˋ
这时候我们的西红柿就可以登场了！放入切好的西红柿进去，再咕嘟咕嘟十几分钟！掀开锅盖看到西红柿差不多软烂开了，加少量的醋（可以不加，个人爱好），料酒，盐。然后用铲子翻炒一下，汤汁收的比较少了，就可以出锅啦！ˊ_>ˋ
珍珠奶茶（红薯粉）
用料：
500克牛奶
3大勺红薯粉
400克清水
半包红糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
辣白菜目鱼仔蟹味棒芝芯年糕 by wqy
用料：
适量辣白菜
适量芝士夹心年糕
3个目鱼仔
2、3根蟹肉棒
1个青椒
1个洋葱
适量辣椒酱
适量帕玛森芝士
适量绿叶蔬菜
适量熟的白芝麻（可不加）
做法：
目鱼仔 去冰 洗净 

蟹肉棒 去冰
蟹肉棒 切丝 

目鱼仔 切小块

辣白菜 切小块

洋葱不敢去皮 洗净 切小块

青椒 去蒂 洗净 切小块

芝士夹芯年糕 取适量 洗净

绿叶蔬菜洗净 切段
热锅 冷油 油热 加入洋葱 爆香
同时 另取一口锅 放适量水 

水大滚 放入年糕
（如果年糕是速冻的 也可以冷水就放入）

年糕浮起 再煮1分钟即可关火
炒锅内 加入青椒 翻炒片刻 

加1小碗水
加入2汤匙辣椒酱 

加蟹肉棒和目鱼仔
待目鱼仔熟 撩入年糕

放入绿叶蔬菜
大火收汁 拌匀 

味道不够 可以适当加辣椒酱

出锅 洒上帕玛森芝士和熟的白芝麻
油不腻的红烧排骨🥩
实验了很多次就这个配方最好吃😋
用料：
10克姜片
50克冰糖
10克八角
1000克排骨
做法：
准备食材，如图
锅内放入没过排骨的清水，冷水下锅，放入适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
把锅微微烧热，倒入适量食用油，放入冰糖，小火煸炒
炒到冰糖融化，从锅底往上冒黄色的小泡泡
把排骨放进锅里，转中火，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色，放入姜片继续炒
加入适量老抽，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的八角，盐，大火烧开后，转小火炖一小时
收汁装盘，就可以吃了
和风辣烤豆皮金针菇卷
家乡的口味以香辣为主，从小就是无辣不欢的主~这一道烤豆皮金针菇卷，家常的调味加上辣椒粉，又快手又别有风味~
用料：
220g金针菇
1张豆腐皮
适量食用油
适量酱油
适量蚝油
适量辣椒粉
适量孜然
适量葱花
做法：
豆腐皮切成方形小块，将洗干净的金针菇卷起，用牙签固定好。
烤盘垫锡纸并刷一层油，将各类调料调匀成酱汁刷在豆皮金针菇卷上，预热烤箱180度。
送入烤箱中层，烘烤15分钟左右。
出炉后洒上葱花即可~
芒果可可慕斯蛋糕
8寸圆活底模
用料：
90克低筋面粉
10克可可粉
4个鸡蛋
80克细砂糖
60克色拉油
90克牛奶
几滴白醋
三个芒果
250克奶油奶酪
15克吉利丁
50克细砂糖
250克淡奶油
10克朗姆酒
5克吉利丁
5克柠檬汁
140克温开水
适量糖
适量，装饰迷你玛德琳蛋糕
做法：
分开蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水的干净容器中，蛋黄加30克糖搅打均匀
加入色拉油，搅打均匀
加入牛奶，搅打均匀
混合面粉和可可粉后，筛入到蛋黄糊中
用刮刀十字型切拌成均匀的蛋黄糊备用。烤箱预热上火190度，下火170度
蛋白加几滴白醋，搅打中分三次加入50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角
分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌成均匀有光泽的蛋糕糊
入模，轻震去气泡，放入预热好的烤箱下层
烤约45分钟全熟后取出倒扣，凉透脱模，片成三片，取两片备用
芒果去皮，贴果核竖切
竖向切成薄的长条片状约20片。另切适量小丁。其余打成果泥约230克
依次卷成5片花型一朵，4片花型4朵。余下四片各卷一小卷。冷藏备用
吉利丁用冰水泡软
奶油奶酪加40克糖隔热水搅拌至糊状
加入芒果泥，拌匀离火
加入沥净水的吉利丁，拌匀，放凉
淡奶油加10克糖打到尚能流动的6-7分发
加入到果泥糊中，拌成均匀的慕斯糊
取一片蛋糕放入模子底部
倒入二分之一的慕斯糊。剪小另一片蛋糕放到慕斯糊上
倒入另二分之一慕斯糊，盖膜冷冻30分钟。吉利丁冰水泡软
温开水加适口的糖,加酒，加柠檬汁，搅到糖溶
趁温放入沥干水的吉利丁，拌匀冷藏10分钟成果冻液
取出蛋糕摆入花型装饰
用小勺轻轻的把果冻液倒在蛋糕上
倒完全部的果冻液，冷冻2小时
取出蛋糕用热毛巾敷模子外边，脱模。用两把抹刀脱模子底儿
鲜虾粥
一个北方硬汉
买了7毛钱香菜
买了7毛钱油菜
咕嘟了一锅粥
不敢说多好吃
但是绝对让你忘不了
用料：
15只虾
1杯大米
1克盐
1勺料酒
些许姜丝姜
1勺生抽
做法：
大米淘洗干净浸泡大概10分钟
虾清洗干净，去头去尾，腌制10分钟
生抽一勺
盐一克
姜丝些许
腌制时间准备其他食材

香菜碎
姜丝
小油菜丁
后面偷懒了几根没切断

大米煮开花，下入虾仁
粥煮至粘稠，加入油菜和香菜，微微收汁
凭感觉来的番茄火腿青椒烫饭_辣辣酱的元气早餐（意外的好吃💕）
既昨晚的红薯糯米饼不甜的情绪不稳定之后，今天的元气早餐吃的真的是太太太太太太开心了。
刺激😂
第一次想把辣辣酱的元气餐传到菜谱里面，但因为没有准备，所以只有成品图，不要介意鸭~
用料：
2个西红柿
2个青椒
1根火腿肠
四分之一根胡萝卜
2块小鸡胸肉
2勺黑胡椒
1勺料酒
2勺淀粉
2个干辣椒
1勺生抽
1勺酱油
约2勺盐
做法：
鸡胸肉腌制:首先切小方块，放进碗里，依次加入，黑胡椒，料酒，玉米淀粉，放置。
鸡胸腌制期间，准备食材，胡萝卜，青椒，火腿切丁，西红柿切成小块。
哦对啦，米饭盛出来一小碗放在旁边~
准备工作也完成之后，锅中放油，下鸡胸肉出现略显黄白色，控油盛出，用锅里的油炒胡萝卜丁，胡萝卜炒出香味油变颜色，下青椒，火腿，翻炒三两分钟吧，加了半勺盐，各种香味混杂，凭感觉觉得差不多了盛出来放鸡胸肉那个碗里就行(●°u°●)​ 」

接下来哈哈哈哈哈哈哈
不好意思，最后的灵魂要来了。
锅中得重新清洗一下再放少许油，下西红柿咯，压一压，让西红柿快快快出汁儿，接下来放生抽，酱油了（我也不知道为什么在这一步放，凭感觉就好啦）汤汁出来了甚至还有一点点浓郁感了，加小半碗清水，因为我不想喝汤的那种，而且还有好多菜，就只放了适中的水。
待汤汁开始冒泡泡开了之后，下米饭，左翻翻右翻翻，很快我的番茄汁就都被米饭吸收了😂
得，赶紧把碗里的鸡胸和菜放进去吧，怕太淡呢，这里又放了一勺盐，再中火翻炒一分多钟，齐活！
关火
再一看，今天的早午饭一起吃掉吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 
这么能吃的我可如何是好~
腌芥菜丝
这个季节正是芥菜大量上市的时候，今天买了五斤芥菜头做一个芥菜丝，配粥喝。
用料：
2500克芥菜
200克食盐
200克（不喜欢少放或不放）白糖
适量（根据喜好放多少）辣椒碎
适量熟芝麻
适量花椒
适量十三香
少许（增色）老抽
做法：
芥菜切丝用盐腌制2个小时。
挤出水分。
拌入所有调料，搅拌均匀。
装瓶压紧。
吃时放入香油即可。
芝士红薯鸡蛋卷
用料：
1个250g红薯
3个鸡蛋
2片芝士
1袋奶粉
少许面粉
少许白砂糖或蜂蜜
做法：
红薯煮熟，去皮碾碎，拌入冲好的奶粉和蜂蜜，充分混合，使红薯陷不干，有粘性。
3个鸡蛋加少许面粉，白砂糖，拌匀，下锅，摊蛋饼。

关火，蛋饼翻面，将红薯馅平摊在蛋饼上，上面撒芝士碎。用锅里的余温将蛋饼煎熟。
将蛋饼卷起，切好，装盘。
番茄豆腐海鲜菇汤
用料：
2个番茄🍅
250g豆腐
100g海鲜菇
适量猪肉末
少许葱花
适量盐
做法：
准备好材料，番茄去蒂切块，海鲜菇去头，洗干净
锅里倒入少许油，热锅放入番茄炒一下
加入豆腐
再加入肉末炒至变色
再加入清水煮开
煮开后加入海鲜菇，再煮5分钟
然后加盐洒上葱花就可以出炉了
水蒸蛋（平滑嫩滑外加美美装饰版）
此方三包，包嫩滑，包平滑，还包外貌，啦啦啦，不知当事人蒸蛋君同意吗

要点都在字里行间！表漏掉了哦

不追求装饰的，第四步就不用往下看啦，直接开吃
用料：
2只鸡蛋
鸡蛋液的1.2倍的量温水
0.5g盐
几滴料酒
（装饰）
8片左右胡萝卜
3根葱
薄荷叶或香菜叶
牙签
做法：
鸡蛋打散，放入温水，搅匀（温水大概是30度左右吧，不用很精准，适宜人体温度即可）
放入盐、料酒，搅匀，用滤网过滤一次，这样蛋羹才会细腻
锅内水先烧开，然后保鲜膜盖住鸡蛋羹，上面用牙签扎几个空（防止蒸汽滴落影响美貌），大火蒸10分钟左右
想玩装饰的，接着来

胡萝卜切薄片，用盐搓软，方便整形
做花心，取一片胡萝卜，叠半，再叠半，牙签从靠近低端的部分插入
做花瓣，取一片胡萝卜，叠半，呈半圆形，按图示字母对应插入牙签
接下来同样的方法再插B和C，然后再C和D，就是隔开一个

成品好了后稍微整形，剪掉露出来的牙签，加上薄荷、小葱，美美出炉
完工啦
海蛎煎蛋
喜欢这样的做法吃，海蛎不散又香
用料：
适量牡蛎
2个鸡蛋
少许葱花
适量盐
适量（都能裹住海蛎们为准）地瓜粉
适量食用油
做法：
清洗海蛎，把细壳渣剔除干净
锅中烧水，放入3个薄姜片，滴几滴料酒，借此去除海蛎腥味（也可省略放姜料酒）
用捞勺，放入海蛎
把洗净的海蛎放入煮沸热水中焯几秒，有小浮沫就可捞出（不要过水太长时间，怕海蛎太老）
捞出后，加地瓜粉搅拌均匀（要节省烹饪时间可以再用剪刀✂️把焯过的海蛎剪小，受热更均匀）
锅中热油，倒入裹地瓜粉搅拌好的海蛎，双面煎至饼块状（海蛎不散开为基本标准）
将鸡蛋打散成蛋液，放入葱花，盐
沿着煎好海蛎的周边轻轻泼匀鸡蛋液，双面煎熟，即可出锅上桌
最好有点微焦才更香更好吃～
小熊糖霜饼干教程
用料：
克饼干
克糖霜
做法：
画一个色块之前 都先勾边
然后画小熊的上衣 因为背带裤是穿在上衣外面的 所以裤子后画 这样出来的效果比较好
前面一个色块稍干了才能下下面一个色块
在画比较小的色块时 可以用排气针辅助调整形状
最后画上鼻子眼睛之类的小装饰
最后可以用00号毛笔 深咖啡色色素 每块相邻的地方勾一下边 显得更立体一些

不勾边也是很好看的 看自己喜欢
青菜香菇包（高压锅做）
用料：
150g面粉(香满园馒头小麦粉)
1.5克酵母
9克糖
75克水(30度左右)
做法：
1、75g的温水分成两份:一份溶解酵母；一份溶解糖(实际上没有完全溶解，我就与面粉混合了，因为冬天怕水凉了)。
然后与面粉搅拌(图为刚搅拌的样子)，揉成光滑的面团
2、制造一个温暖的环境发酵一小时。
(放入盛有温水的高压锅中发酵，中途再加点温水)
4、发酵完成后，再揉光滑，分成五份。
5、包馅
(烫好的青菜，过凉水，与炒好的香菇拌好-味道自己调)
未发酵前
6、二次发酵后(放入原高压锅再次发酵约30分钟以上)
7、二次发酵后，放入盛有一节手指高的水的高压锅，按下“”稀饭键”。煮至保温后，自动放气后，闷5分钟后，即可。
(视频)正宗香港曲奇蛋挞 [不塌馅的蛋挞]
有任何问题或想知道更多菜谱，可关注公众号:lebeikitchen
蛋挞模具搜索淘宝店铺: 糖馆初品
用料：
100克(蛋挞皮) 总统黄油
10克(蛋挞皮) 淡奶油
40克(蛋挞皮) 糖粉
4克(蛋挞皮) 盐
20克(蛋挞皮) 蛋黄
60克(蛋挞皮) 高筋面粉
120克(蛋挞皮) 低筋面粉
60克(蛋挞液)蛋黄
1个半(60克)(蛋挞液)鸡蛋
50克(甜度自己调节，经多方食评后确定这糖份更适合大众口味)(蛋挞液)白砂糖
80克(蛋挞液)牛奶
200克(蛋挞液)淡奶油
50克(蛋挞液)纯净水
做法：
制作遇到问题或者想知道更多, 加公众号: dayday-kitchen 或 搜索"乐焙厨房", 欢迎你们来撩哈
重点: 现在外面黄油真假很多, 公众号里有黄油分辨真假的方法~
蛋挞皮制作(A): 黄油从冰箱提前30-60分钟解冻软化, 冬天要60分钟以上, 具体软化程度可以看老师曲奇饼干的视频, 里面有详细呈现状态.
(A)加入糖粉和盐
(A)电动打蛋器使用"中速"打发(如果同学你的打蛋器只有只有三个档数的话, 就开到最大吧)
(A)打发OK的状态 = 颜色变白 体积膨胀, 黄油可以拉起羽毛状态
(A)加入蛋黄和淡奶油
(A)用刮刀把材料跟黄油融合在一起(用电动打蛋器容易打发过度)
(A)加入全部的低筋面粉和高筋面粉(面粉必须提前过筛, 作用是面粉很容易结块, 影响混合的状态)
(A)开始先使用刮刀让面粉吸收一下黄油 (详细手法看视频)
(A)然后手就要开动了~~~
用手把面团搓成光滑的面粉
(A)乐焙厨房: 效果图
(A)封上保鲜膜, 放置冷藏一个小时( 冷藏是为了定型, 让面粉跟黄油更好的吸收,和更好操作哦)
(A)从冰箱取出冷藏了一个小时的曲奇面团
(A)按压把面团里的空气排出
(A)面版上洒上面粉, 防粘哈, 要不然曲奇面团压下去, 拉上来的时候, 很容易烂的
(A)使用木棍把面团压成1厘米左右厚的饼底(看个人口味, 如果喜欢吃饼底可以压厚点, 如果喜欢吃滑蛋, 可以把皮压簿一些)视频里可以看到这次用的厚簿度
(A)模具可以使用菊花切模(直径7.5厘米)
底部按压平整, 旁边按压整齐
(A)乐焙厨房: 效果图
蛋挞液的做法(B):
蛋挞液的做法(B): 蛋挞液一定要提前12个小时前准备, 
冷藏作用一:让蛋黄液和水分融合在一起
冷藏作用二:充分沉淀鸡蛋的杂质
冷藏作用三:排气, 令到烘烤后表面没有气泡, 如果没有蛋液没有提前准备, 烘烤出来的蛋挞你绝对会后悔的...
(B)蛋黄,鸡蛋和水先加入在一起
(B)用工具进行打散, 但是不能打发
(B)混合均匀就可以, 然后放入冷藏12个小时( 需要做之前, 提前放入冰箱, 第二天起来就可以用了)
(B)牛奶糖浆的制作:
准备一锅水, 煑至沸腾, (不用开火, 沸腾后开小火)至然后放入已加入牛奶和白砂糖的器具进行隔水加热
(B)需要一直搅拌, 令到白砂糖更快熔化和防止粘底发焦
(B)在搅拌过程中, 只要感觉底部没有阻力的情况下, 就是融化好的牛奶糖浆
(B)然后放一边冷却备用
(B)取出已经冷藏12个小时的蛋挞液, 加入已经冷却的牛奶糖浆, 搅拌均匀
(B)加入淡奶油
(B)正宗的蛋挞液是呈淡黄色的, 外面鲜黄都是加入了人造色素(你懂的)
(B)整体做好的蛋黄液倒入筛网中, 进行过筛(想要更加细腻的口感, 可以过筛两次) 过筛后会出现很多鸡蛋的杂质, 这就是放入冷藏12个小时更好的效果
把蛋黄液已经制作好的曲奇饼底中, 必须加入到全满
烤箱需要提前15分钟进行预热:
温度:
上火250度
下火250度
放置位置:烤箱最底层
烘焙模式:烘焙
关门烤15分钟, 烤至表面有些凝固, 饼顶呈金黄色
然后再开门烘烤
温度调节为:
上火200度
下火200度

烘烤时间: 15分钟

烤箱门开出一条小空间就可以
乐焙厨房: 效果图
怎么判断蛋挞熟不熟?
可以使用一根牙签, 如果牙签可以直立起来就是OK, 详细请看视频
来~我们一起撸滑到叫妈的蛋挞吧~
蛋挞模具搜索淘宝店铺: 糖馆初品
西北面食之:揪面片儿
揪出来的面片，口感爽滑筋道，无论做汤面片还是炒面片都会给你带来别样的体验。揪面片属于西北特色吃法，各地叫法不同，青海叫尕面片儿、面片子，揪出来的面片要求薄厚均匀，大小一致。
        昨天做了手抓羊肉，剩了一锅汤，今天就直接做羊汤面片😀http://www.xiachufang.com/recipe/104147494/（手抓羊肉和羊汤）
用料：
300克面粉
150克水
2克盐
汤料
适量羊汤
一根香菜
几根蒜苗
一小勺胡椒粉
半个白萝卜
一勺油泼辣子
做法：
将300克面粉，150克水和2克盐混合，揉成面团，盖湿布饧五分钟，然后揉成光滑的面团，干成两厘米厚的面饼。
将面饼刷油，切成两厘米宽的条，面条四面都要蘸上油，防粘，放入容器中醒面。（这里不怕油多，面片下到锅里油就会浮到水面上了）
用盘子扣起来，醒十几分钟，这时候可以去配菜
坐上一锅水，水开后，把面条捏扁，然后两边一抻，绕在手腕上。
拉薄，用拇指一片片揪下，甩进沸水里。手不能停留在锅面上，否则蒸汽会把手熏湿，面片发粘就无法操作了。
最后一片落下，再煮个半分钟就可以将面片捞出了。
因为昨天做了手抓羊肉，剩了一锅汤，今天就做羊汤面片吧！萝卜切片，最好用白萝卜，因为手头有青萝卜，就没特意去买。
把萝卜放入煮沸的羊汤中，煮好的羊肉切片，下入锅中，再揪入面片儿，煮熟后关火，放盐，胡椒粉，酱油，醋。（我一般是另坐一锅水，把面片煮熟后捞到碗里，再浇上汤汁儿调味儿，这样会更健康一些，涂抹在面片表面的油都会漂到清汤中）
最近忌口，不能吃辣，如果再浇上一大勺红红的辣椒油，那才叫过瘾。
白糖糕
用料：
克白砂糖250
克酵母 5
克开水700
克粘米粉400
做法：
日后的白开水加入白糖搅拌均匀，放凉至60度。
冷却至60度的水加入粘米粉。
小火隔水加热。感觉底部结块拿出水面快速搅拌，反复几次，米糊微微粘稠。稠度决定成品口感。
过滤一遍
过滤后米糊有点粘稠
冷却到30度加入5克酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵两到三个小时。
放烤箱发酵功能，两到三个小时。入锅蒸半个小时。
要到表面全是小气泡。
碟子上刷上一层油。
锅中烧开水关火。把米糕放进去发酵十分钟。再开火蒸三十分钟。
韩式海鲜葱饼
今天要跟大家分享另一道韩国最常见的家常美食--韩式海鲜葱饼。
用料：
30g普通面粉
30g（可用普通面粉代替）炸粉
120ml水
2g盐
10根细葱
150g海鲜 （虾，鱿鱼，贻贝等）
1个鸡蛋
1-2个（可省）辣椒
4-5勺油
10g面粉 （搅拌葱用）
2勺酱油
半勺醋
半勺芝麻油
少许芝麻粒
少许葱末 辣椒（调料用）
做法：
细葱切成3等分，倒入面粉，跟葱搅拌均匀，这样海鲜葱饼里的葱才不会跟饼分离
面粉，炸粉和水搅拌均匀，没有炸粉可以用普通面粉来代替
加入盐
调中火，锅热了加入两三勺油，等油热了先倒入葱煎3分钟左右
接下来倒入面糊
把准备好的海鲜挤出水分
放在面糊上
打好一个鸡蛋倒在表面上
按喜好加点辣椒，盖上锅盖，煎15-20分钟直到底面完全熟
等一面熟了，用盘子盖上锅盖翻过来继续煎另一面，煎15分钟左右
碗里倒入酱油，醋，芝麻油，芝麻粒，葱末等等后搅拌均匀
另一面煎好了再翻过来装盘子，让放了海鲜那一面朝上
最后切成小块，沾一下事先做好的调料食用哦~~~
韩式美味咖喱饭
因为我家孩子们不太喜欢吃蔬菜，所以喂食蔬菜是个头疼的问题😔 但是自从发现了这款咖喱我再也不发愁了😁 操作简单，易上手。主要是味道真的很棒。感觉比外面饭店里的都好吃。一点不夸张。
食材都可以自由调节，我只是列举了我这次做的。大家可以自由发挥。
咖喱粉是现成买的，有多种口味的。“咖喱女王”品牌
用料：
1个土豆
1个洋葱
3个蘑菇
1根胡萝卜
少量油
两杯水
若干猪肉
做法：
各种口味很多
这个是芒果香蕉味，带辣粉。味道比较平和香浓，是我常给孩子们做的一个口味。最后芒果和香蕉的味道几乎闻不到的，就是略微有点水果香。
这是起司和耶味的。这个里面没有辣粉，换成了起司粉，使用方法类似。可以参考辣粉。
各种蔬菜切丁
各种肉类切丁
锅中放少量油
倒入所有食材一起炒
炒五成熟后加两杯水，大概没过食材即可。水不宜过多。此时加入1号浓汤。
食材煮熟后加入咖喱粉，充分不断的搅拌很重要
辣粉可加可不加。家里如果有人吃辣有人不吃，可以先把不辣的盛出来部分，剩下部分就可以随意加辣啦。但是这个辣粉是比较辣的，不建议都放完。适量增加调至适合自己的口味即可。
好看的摆盘也是很关键的。这个方法简单但是好用。仪式感满满的😁
美味出炉！可以享用啦😊这个咖喱用过以后就种爱了，没有换过。在外面吃的咖喱也觉得不如它美味。我家孩子也这么认可😁
热狗包--雷哲F01电蒸烤箱
热狗面包是一种汉堡，是最常见、最普通的面包类型，面包店内随处可见，也是不少人当早餐和正餐。热狗面包用面包、香肠、蔬菜等做成，味道不错。其实自己做起来也是十分容易。
用料：
面包面团：
1个鸡蛋
250克高筋面粉
20克细砂糖
3克盐
20克奶粉
65克水
70克牛奶
3克酵母
20克黄油
面包夹心：
6条鸡肉肠
适量生菜叶
适量肉松
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
把鸡蛋，奶粉，细沙糖，水，淡奶油全放入机桶内用和面勾搅拌到糖完全融化。
加入高筋面粉，酵母先用低档搞拌均匀，转中高速打到面团起筋。（如果发现面团偏硬，要小量分次加入净水，直至面团软硬度刚好为止。）
转中高速打到面团起筋离桶后，加入牛油和盐转中速让黄油完全渗入面团，并搅拌到完成面团起膜扩展。
把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵约30分钟左右，松筋发酵期间每10分钟把面团4边向中间折叠一次。
折叠二次后，继续让面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳面团一个洞，洞口不会缩即可表明发酵好了。
在面团松筋发酵期间，我们可以利用这时间煮鸡肉肠：把6条鸡肉肠（鸡肉肠如果是放急冻的，要提前从冰箱拿出来放常温解冻）放入煲内，加入足量的清水，煮开。煮开后，立即关火，然后把水倒掉。煮好的鸡肉肠放一边，放凉备用。
将松筋发酵至两倍大的面团用力拍开排气卷起，分成等量的6个等量的面团，搓圆再盖保鲜膜再松筋十二分钟左右（面团大小可以随你自己撑握）.
将松筋好的小面团压开成上下均匀的长舌形，然后从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。卷好后，收紧，收口朝下放入，放了高温布的烤盘。
把做好的面包烤盘放入烤箱倒数第一层的位置，用保温功能40度发酵50分钟左右，直到面包发酵到比之前的2到3倍大为止。（40分钟的发酵时间只是作参考，因为天气，面团的湿度的酵母的活性都会直接影响面包的发酵，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间要按面包实际大小来决定延长或者缩短）。
把发酵好的面包取出，然后把烤箱用170度上下管热风烘烤预热8分钟。然后把面包放入烤箱倒数第二层两条铁中间的位置，烤16分钟(烤到8分钟时把烤盘转180度放回烤箱继续8分钟)，烤到面包表面变金黄即可。）
把烤好的面包取出来放凉后，把面包从中间竖切一刀，切开，但不要切断。在切口处中间均匀挤上沙拉酱。
放入肉松或者西生菜，再放上一根煮过的火腿肠，表面挤上沙拉酱，如果喜欢番茄酱的，可以挤上沙拉酱同时挤上番茄酱，两种酱，热狗面包就做好了。
此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F01电蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
菲力牛排
用料：
1块牛排
一块黄油
1克盐
2克黑胡椒
做法：
取菲力牛排，也就是牛里脊，切厚度为两厘米，长度为8厘米。放入盘中，表面撒上海盐或者是粗盐，放入现磨黑胡椒（黑胡椒粉和牛肉融合是苦的）放入正空袋子，抽空空气，冷藏5小时。
取出牛肉，最好选用平底锅，把锅烧冒烟，然后黄油，融合后放入牛肉，牛肉就这样放着不要加压也不要动，别担心会糊，肯定不会糊，一面煎5分钟，一面煎5分钟。
把黑胡椒酱放入锅中兑水烧开，放淀粉，称出，用小勺子放入盘子中，一勺黑椒酱就够了，相信我，把牛排放入中间
完成
转化糖浆的制作
中秋节的前奏啊，现在各种月饼配料网上卖的火爆，我想要的转化糖浆也没货了，远地方的又怕来不及。周末就是中秋了嘛。
      于是就自己做吧，看网上人家的评价，不是颜色深了就是凉了凝固了。做之前还是有点忐忑不安的。可是时间不等人，正好昨晚有空，于是。。。方子网上都有，关键是心得体会。
用料：
400克白砂糖
180毫升水
50毫升柠檬汁
做法：
先挤柠檬汁吧，这就没拍照了，反正是八仙过海各显神通。我一个柠檬就刚好50毫升，有点果肉也不影响啊，处女座的就过滤一下吧。
我先用的不锈钢锅，把400克糖和180毫升水放入搅拌煮沸。
白糖融化后再倒入砂锅加入柠檬汁。这步尽量平缓的倒，防止糖水粘在锅壁上，会结晶的。
然后就是开小火熬吧，注意的是锅要架高，架高，架高。我加了三个不锈钢锅架，还垫上了湿毛巾防止打滑，可想而知现场是多么的险象环生。我楞是在旁边守了一个小时啊。
一个小时左右，用白色的勺子舀点糖浆，看看颜色变深，滴到桌面上凉了以后能拉丝，比蜂蜜稀一点的状态就可以关火了，找个干净的瓶子，开水烫过后擦干，等糖浆凉一点倒入。
家常苦瓜炒鸡蛋
苦瓜降火，鸡蛋调味。少许干辣椒，完美结合！
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
少许红干辣椒
适量油
适量盐
2颗蒜头
做法：
油烧热后放入两个鸡蛋翻炒。
鸡蛋炒熟后乘出。
再加入适量油，加入切片的苦瓜和蒜片翻炒。
苦瓜翻炒至颜色变化后加入水到苦瓜一半的高度。煮熟，同时翻一翻。水开后才可翻苦瓜
水烧干后加入适量红干辣椒翻炒。
加入先前炒熟的鸡蛋翻炒，加入盐调咸淡。
出锅！
香菇肉沫炒山药
初吃山药时，我记得是有次同学生日，点了山药，清淡的味道，脆脆的感觉，让人感觉是脆梨，一口就爱上了，从此一发不可收拾，它也就在我的饮食生活中落地生根，更多的是清炒山药，木耳山药，青椒炒山药，不管是那种，我的要求就是一定要脆脆的，脆脆的，脆脆的，不然不要吃…后来有次，妈妈把山药洗好切好，旁边还放了一大堆肉片，说肉片炒山药吧，我突发的想把肉片剁成肉丝，加点香菇做成了香菇肉丝汤，就像我们这里糯米饭上的肉汤香香的，流口水啊…
用料：
香菇（几朵随意，估计不能超过山药吧）山药（要吃多少就买多少）
姜（用量同蒜）蒜（爱吃的多放，不吃的可以不放，随意啊）
鸡精盐
香菇肉丝汤（另个菜单里写）
做法：
首先总得把山药去皮，切成片，什么形状睡意啊，我妈喜欢切长条，我喜欢切圆片，薄厚均匀，这个菜也是个快手菜，所以，我喜欢切薄薄的，山药切好放水里，听说切山药有些人会手痒，所以记得带手套切啊，香菇泡开，别问我热水还是冷水
我是临时想放香菇，所以节省时间放的热水，不赶时间的可以冷水慢慢泡啊，然后泡香菇的水不要倒掉，有用啊，然后蒜拍扁切粒，姜切片
热锅冷油，放蒜粒，姜，炒出香味，把沥水的山药倒入翻炒，把香菇倒入翻炒，翻炒着，翻炒着，就会发现有点难炒，粘锅的感觉，告诉我这是错觉，倒入点泡香菇的水，当然杂质就不要倒进去，再翻炒啊，然后再倒点泡山药的水，翻炒，翻炒，加入适当的盐（自己口味）鸡精，翻炒啊翻炒，然后出锅入盘。
另一个主角啊，就是把香菇肉丝汤，舀一勺到山药上，当然是连汤带肉的舀啦，以前去早餐店吃糯米饭，老板老是给的肉汤，是汤多肉沫少，那个恨啊，后来自己会做了，死命的给自己肉沫多多的
花生豆浆
又到了一年一度的开学季，我也要恢复每天早起给孩子做早餐的工作了。为了让孩子早餐吃得健康有营养，我跟着闺蜜入手了这款便捷又高颜值的七彩叮当迷你豆浆机。
刚收到货，就迫不及待地用这款豆浆机给孩子打了花生豆浆，干豆不用提前泡，直接放入豆浆机，先煮后打磨，噪音非常小，25分钟就出浆了，打出来的豆浆细腻绵滑，味道香浓超好喝。

花生富含蛋白质和钙，打豆浆时，加入一点花生，孩子喝了补钙健脑，学习更轻松。早餐，一杯营养豆浆，搭配自己做的火腿鸡蛋汉堡🍔，营养足足的，孩子超喜欢。@Uringo七彩叮当 
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
用料：
20克花生
20克黄豆
做法：
准备材料
花生和黄豆洗净，放入豆浆机中，加入适量清水。
启动豆浆程序。
香喷喷的豆浆就做好了，细腻绵滑超好喝。
早餐一杯营养又好喝的豆浆，搭配自己做的火腿鸡蛋汉堡，又是能量满满的一天。
熟木瓜加牛奶
用料：
半个木瓜
250ml纯牛奶
水
做法：
木瓜削皮，去籽，洗净，切块。
放入小锅，加水，水不没过木瓜。
开大火煮
大火煮至似开未开时，加入纯牛奶。转中火或者小火，继续煮到周边冒小泡（不是煮到沸腾），关火。开吃啦
熟木瓜已经很甜了，可以不放糖。喜欢更甜点的，可以在加入纯牛奶前先加冰糖噢。
白大厨焖锅
1. 所有配菜切块。放：油，盐，辣椒粉；拌匀，冰箱放20分钟。
2. 肉类：改刀切薄片，太厚怕不熟。放：油，盐，辣椒粉，胡椒粉；拌匀，冰箱放20分钟。
3. 酱汁比例：2耗油：2番茄酱：1豆瓣酱：2海鲜酱油：1鸡精（味精或牛肉粉）：1糖：1淀粉
4. 锅底放油，配菜铺平，然后肉类铺平，肉片最好展开，然后盖锅盖开火12分钟，然后酱汁均匀抹在肉类上，再焖10分钟出锅。出锅以后可以轻轻拌一拌。
用料：
瓣蒜
适量油
片姜
适量蚝油
适量酱油
适量番茄酱
做法：
配菜选择：香菜，大头菜，干豆腐，冻豆腐，花生，木耳，金针蘑，粉丝
木瓜炖奶
木瓜炖奶养颜美容，富含丰富的VC、胡萝卜素，能有效的将脂肪分解成脂肪酸，清理肠道。
用料：
1个木瓜
250克牛奶
20克淡奶油
30克冰糖
做法：
食材准备
木瓜去皮、去籽、洗净切块；
放入奶锅，加水与木瓜持平
大火煮开转小火煮15分钟；
放入冰糖、牛奶和淡奶油煮至冰糖融化即可；
开始享用吧。
牛油曲奇
用料：
250克车轮牛油
150克糖
300克面粉
50克吉士粉
25克粟粉
做法：
黄油加细砂糖打发至白糖基本消失
加入2个鸡蛋（小一点的）
粉类过筛拌入打好的黄油中。用裱花嘴挤成你想要的形状，入炉用底火150度面火190度烤25分钟左右
煎鱼
教大家一个煎鱼小技巧，可以让鱼酥脆还不碎
用料：
鱼
油
酱油
姜
盐
葱
味精
做法：
把鱼用酱油盐味精耗油腌上，在煎鱼的时候把鱼裹上苞米面，这样鱼不碎，还酥脆
煎的时候按按，这样会更酥，我一直都是大火煎
出锅后，锅里若还底油，可以放一些花生米
炒花生也很好吃啊☺️还不浪费
出锅
凉拌刀豆丝
爽口
用料：
300g刀豆
250g猪肉丝
三根小米椒
少许蒜蓉
1勺芝麻
3勺醋
1勺糖
2勺生抽
做法：
1.把刀豆切丝，用滚水烧熟，刀豆丝一定要熟透。
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morning breakfast 吐司荷包蛋
早起的人儿有蛋次！！
用料：
一个鸡蛋
一片吐司
黑胡椒碎
培根
黄油
做法：
在吐司片中间挖出一个小圈圈（木有模具的话就把杯子倒扣按着影子挖一个圈圈）
黄油入锅，放入吐司片，双面翻转稍煎一会。
在小圈圈处敲入鸡蛋，火不要太大。在蛋黄处加入少许盐和和胡椒碎。
久煎一会，小心翻面。再久煎一会，当当当，可以出锅啦。
加入一小块黄油，把培根丢进去，煎到比较脆的时候捞出来摆在吐司荷包蛋上~~done！
超级解馋好做麻酱流汁宽粉
吃火锅必点宽粉，滑滑的有嚼劲，配上香香的麻酱，简直了，疫情来了以后还没下过馆子，自己做碗麻酱宽粉解解馋！
用料：
适量油
2勺生抽
少量盐
1-2勺麻酱
半勺糖
3勺米醋
1勺蚝油
2瓣蒜
根据个人口味添加辣椒粉
适量芝麻
1袋宽粉
做法：
蒜切末(我不吃葱，吃葱的小伙伴切葱末蒜末)，备辣椒粉，芝麻，放盐，也可放鸡精，我家没有，就没放。家有小孩，所以只放了一点辣椒粉，可根据个人口味加量。
热油泼上来，滋滋啦啦，感觉很棒！
将2勺生抽，1勺蚝油，3勺米醋，半勺糖和炸好的油搅拌在一起。
根据个人口味添加1-2勺麻酱，我是吃酱小能手，所以加了满满两大勺。如果不喜欢太稠，适量加水搅拌均匀。
火锅川粉，我大汶上专业的火锅食材店鼎哆味买的，很好煮，爽滑劲道，开水下锅，煮熟。
捞到调好的酱汁里。
拌匀，开吃！(如果你爱吃香菜，此刻也可以有香菜)
可以加点黄瓜丝，清口，完美！
烤箱版蒜蓉“小海鲜”
用料：
四个蒜
克盐
克色拉油
一把金针菇
勺鸡精
若干干辣椒
一斤虾
克糖
勺生抽
半斤蛏子
半斤花甲
一颗娃娃菜
一包龙口粉丝
做法：
首先分享一张食材大合照
准备工作：
1.粉丝泡发
2.金针菇洗净
3.娃娃菜洗净切好
4.花甲蛏子放在盆里加盐吐沙（两个小时左右，烧一锅水加姜片和葱结炒花甲蛏子，开口即捞出）
5.熬蒜蓉（油锅+蒜蓉+干辣椒，爆炒出香味+老抽+糖+鸡精）
6.去虾线，切开虾背（方便放蒜蓉）
如图，摆盘喽（家里没有锡纸了用了油纸）

入烤箱前预热，看个人喜好加蚝油


中间烤，上下200度，烤15min（烤的时候上面也封上一张纸保证颜色好看
完成✅
霸王花玉竹芡实瘦肉汤
这是一道男女老少都适合的滋阴除烦汤
肉类的食材选瘦肉，排骨，乌鸡都可以

特别是平时老是加班熬夜，烟酒过多的，嗓子里老是有痰或者嘴巴很粘，湿气重的人要多喝。

霸王花➡清心除烦，清润下火
玉竹条➡滋阴清热，生津养胃，滋润肌肤
芡实    ➡祛湿健脾，舒缓肠胃
蜜枣    ➡广东煲汤必备，煲出来的汤很清甜，北方的小伙伴不喜欢的话就可以不加~
用料：
200克瘦肉
三条玉竹
1个蜜枣
适量盐
2片姜
2小把霸王花
8克芡实
做法：
非常喜欢这种一小包炖一盅汤的汤料包，食材干净又不用想怎么搭配，拆开洗一下就可以了。
把肉切块和汤料都放进炖盅里
加满水
炖一个小时~最后加盐调味！
超级鲜美~
不加糖~4寸芒果🥭慕斯
两个芒果🥭可以做点啥？4寸小慕斯一个，不加糖，拯救怕胖星人😍
用料：
————饼干底
5块（32克）消化饼（或奥利奥）
15克黄油
————芒果慕斯
2个小台芒
150克淡奶油
1片吉利丁
做法：
先做饼干底，如果有蛋糕，也可以用蛋糕做底。饼干用保鲜袋装好，擀面杖压碎。
黄油放微波炉叮20秒融化成液体，和饼干碎混匀。
倒入4寸模具，用擀面杖，或者勺子🥄压平整，放冰箱冷藏备用。
2个芒果切块，挑出中间果肉厚实饱满的，做夹心用。
没有料理机，勺子压碎，用网筛过滤掉芒果纤维。
过滤好的芒果泥分为两部分，一份慕斯部分用，一份芒果淋面用，我的是55克/份。
吉利丁3/4片，冰水里泡软，沥干水分。
微波炉20秒，成为液体。
加入其中一份芒果泥，混合均匀，如果有颗粒，微波炉叮5秒左右。
淡奶油打发至稍微变浓，依然有流动性，和芒果泥分两次混合均匀。
倒入一半慕斯糊，加入芒果肉。
再倒入剩余慕斯糊，晃平。放入冰箱冷藏一会。
剩余的1/4吉利丁片，冰水泡软，微波炉10秒软化成液态。
加入另一半芒果泥，搅拌均匀。
倒入模具。冰箱冷藏一夜为佳。
吹风机吹一圈，脱模即可。吉利丁用量不大，喜欢果冻口感的可以增加用量。喜甜的宝宝们可以增加糖量，我用熟透的台芒，甜度已经够了。
向阳而生
向阳而生人生将充满乐趣，希望与爱
用料：
1根苦瓜
2个紫薯
100克猪肉
1勺蜂蜜
1根香菜
做法：
把紫薯洗与猪肉干净剁碎用蜂蜜拌均匀
把苦瓜切成小薄段2-3cm，用锅水煮一遍去苦味。
把馅放入苦瓜圈中，用香菜摆盘放入锅中蒸15分钟出锅
早餐吃得没灵魂？那是因为你没遇见它！
哈喽，我是小鹿~
突然的降温让人猝不及防，
后台陆续收到私信让出些简单好操作的早餐，
说早上太冷了不想出去吃，
光秃秃的面包又没有灵魂，
哈哈 那今天的图文菜谱就是
香肠炒蛋可颂三明治
香气浓郁的炒鸡蛋和有温度香肠，
加上新鲜的蔬菜整齐地夹在可颂里，
治愈健康还无负担，
吃完后，能量满满一整天~
做法简单零失败，手残党的最爱，
食材煎熟，塞进可颂里，
颜值高又好吃，看着就很满足，
早上搭配一杯热牛奶，
暖呼呼的一天从早餐开始，
要是时间来不及，带出门也超方便哒，
喜欢的童鞋不要错过啦~
用料：
1个可颂
2根香肠
1个番茄
1个鸡蛋
3g黑胡椒粉
1g盐
2g食用油
20g牛奶
10g黄油
适量芝麻菜
做法：
准备好食材~
鸡蛋打散加牛奶、盐搅拌均匀。
芝麻菜洗干净沥干水分，番茄洗净切片备用。
锅里放少许食用油，把香肠煎至表面金黄，切段备用。
锅里放黄油融化，倒入蛋液小火煎熟。
鸡蛋煎熟后，用筷子定型。
可颂对半切开，铺上芝麻菜和番茄片。
继续铺上美式炒蛋撒上黑胡椒、码上香肠。
香肠炒蛋可颂三明治就做好啦，搭配一杯热牛奶就可以开吃啦~
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有福利哟~
炒乌榄
潮汕杂咸，很下饭
用料：
500克乌榄
200克食用油
150克兰姜抹
180克左右（按自己口味适当调整）生抽
做法：
乌榄买回来后习干净晾干水分，煮一锅开水，把乌榄倒进去，盖好，大约4小时用手捏一下乌榄，感觉有一点点柔，就可以继续下一步。
油、生抽 、乌榄、兰姜抹放进炒锅，开小火慢慢翻炒约15分钟
这个状态还要再炒，炒到兰姜颜色变深，就可以了。
装进消毒过的瓶子，凉了盖上盖子，放冰箱保存。
玫瑰山楂茶
用料：
玫瑰花
山楂干
做法：
把玫瑰花和山楂干放进茶壶里
用水滤一遍
然后加满热水，泡一会儿让它出味
就可以喝啦
淡粉色的玫瑰山楂茶~暖暖的~
孩子最爱的炒米饭
我老公不会做饭   但是有一次孩子要吃炒米饭   我不舒服没办法我老公就做了这个炒米饭  没想到孩子爱吃的不得了   我也吃了不少   全家人都喜欢呢   里面的蔬菜都可以自行搭配哦
用料：
2个鸡蛋
适量盐
适量米饭
适量油
适量葱
各半根黄瓜  胡萝卜
适量娃娃菜  韭菜  香肠
做法：
先把胡萝卜等不易熟的食材放点油炒好盛出来      然后油锅烧热再放少许油   鸡蛋打散加盐少许   油倒下去转一下锅就放鸡蛋进去立刻放入米饭翻炒  让蛋液和米饭混合   然后放入炒好的胡萝卜等翻炒    最后放黄瓜丁提鲜  加少许盐翻炒均匀出锅  翻炒要快   超级美味哦
酱汁肘子肉
用料：
1个猪肘子
生姜
大葱段
蒜瓣
香辛料(八角、桂皮、香叶、肉蔻等)
花椒粒
蒜泥
葱末
红椒末
姜末
精盐
酱油
糖
醋
红油
香麻油
料酒
做法：
将猪蹄膀（肘子）洗净放入大锅中，加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中，撒上1小撮花椒粒
大火煮开锅后，淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用
将肘子放入高压锅中，加入没过肘子的清水，放入拍松的生姜、大葱段、蒜瓣，放入香辛料：八角、桂皮、香叶、肉蔻等及少许花椒粒，加盖大火煮至上汽后转中小火压15分钟左右（喜欢肉皮软糯口感的适当延长时间）
将肘子取出，剔除骨头后将肘子肉切厚片，装盘
准备酱汁：将蒜泥、葱末、红椒末、姜末放入小碗中
烧滚1勺花椒油浇淋其上激出香味，调入酱油、盐、糖、醋、红油，1勺高汤（用煮肘子的汤汁即可）拌匀，滴几滴香麻油搅匀
浇淋在肘子肉上或随盘做为酱汁上桌以供蘸食
蒜蓉龙虾尾
用料：
适量龙虾尾
一头蒜
半根葱 
两勺蚝油
两勺生抽
一勺料酒
一罐啤酒
做法：
龙虾尾去虾线 洗净
蒜切碎 或用拉蒜神器弄碎
起锅烧油 多放一些
油热后下入龙虾尾 炸三分钟左右（下龙虾尾的时候要小心 别烫着）
炸好后盛出
重新起锅烧油
一定要小火  油温三四成热对时候下蒜和葱花 炒出香味后放入蚝油 生抽 料酒
下入龙虾尾翻炒 
倒入啤酒 煮至汤汁收干 中间可以尝尝咸淡 淡的话 加点盐
汤汁收干就可以出锅啦
非常好吃 不比饭店的差哦
澳洲黑猪低钠培根吐司披萨
又是一款一日三餐 ➕点心都可，嘎嘣脆，麦麦吃了一大块
用料：
4片澳洲黑猪低钠培根
适量马苏里拉
4片吐司
一段黄花
做法：
蔬菜切小粒，我们生鲜行的澳洲进口低钠黑猪培根提前解冻，切成小粒，还可以放一些玉米粒 青豆粒
吐司表面刷一层番茄酱，可以自己熬，也可以用买的
放上蔬菜和培根
再均匀放上芝士
烤箱提前预约，放入吐司披萨 ，200度  烤10分钟左右，每个烤箱脾气就不一样，可以观察一下色泽
香香脆脆的吐司披萨出炉啦
色泽太诱人了，巨香
培根吐司披萨搭配玉米山药仔排汤  麦麦吃光光～
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无油糯米自制桂花豆沙卷
用料：
X克糯米粉
0.2X克木薯淀粉
1.2X克牛奶
适量自煮桂花红豆沙
做法：
粉和牛奶充分混合后电饭煲蒸25分钟左右（120g总粉量）
面团冷却后，手稍许抹橄榄油防止糯米团粘手，案板上撒满椰丝，擀面杖擀开面团放入自煮桂花红豆沙，最后卷起
紫薯玫瑰银耳
用料：
2朵银耳
少许玫瑰
1个紫薯
4颗大枣
少许莲子
少许苟杞
少许冰糖
少许小汤圆
做法：
干银耳用温水浸泡2小时，紫薯刮皮备用
将泡好的银耳撕成小朵，紫薯切成小块
银耳上锅加水大火煮，煮开后加切成小块的紫薯 冰糖 大枣 苟杞 莲子 和玫瑰
煮开后转小火煮，加备好的小汤圆，小火煮至熟即可
糯米粉手工之红玫瑰
七夕之花。
我想，今后有生之年的每一个七夕，我都会做这代表逝去或者还在的爱情之花。
用料：
五十克水磨糯米粉
二十克澄粉
三十克高筋粉
红绿两色翻糖色素
六十毫升牛奶
二十克白糖
三根意面或者翻糖花枝
做法：
所有粉类混合，牛奶加糖融化。红色绿色按六比四的比例，分别用牛奶糖水揉成面团。
红色面团取一小块，分大小四块揉椭圆，按扁。不用太薄。
每块切两块。一共八小块。边缘捏薄一点。
牙签包裹最小的一块做好花心。
依次包好。花朵成形，做好三朵后蒸八成熟。取出备用。
绿面团用擀面杖擀薄，切多个小块。
剪出大小树叶。
剪出三个长条。
包裹意面或者翻糖花枝。
剪三个花朵底托。其它配件蒸熟，底托要把花朵翻过来，扣在底部后就这样反扣着再蒸熟，五分钟即可，因为花朵早蒸过了。
如有剩余面团，还可以做个花苞，花枝穿起来，可以用叶片凹造型了^ _ ^
白萝卜排骨汤
用料：
500克排骨
1根白萝卜
1根萝卜
1条玉米
适量盐
适量调味料
做法：
将白萝卜，萝卜洗净切片，玉米切4段备用
排骨可以烫下热水，去腥。
水煮沸后，放入排骨。
随后放白萝卜，萝卜，玉米，一起下煲。
白萝卜煮至软后就可以调味了。
搞定~
冬笋排骨枸杞汤
时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
500g猪排骨
2个冬笋
8g枸杞（干）
2片生姜
2根小葱
3g盐
做法：
冬笋剥去外壳，切掉根部，洗净后，切滚刀块备用。

冬笋放入沸水中焯5~8分钟，去掉涩味。
排骨冷水下锅，加入两片姜，煮至锅中大量浮沫，捞出排骨，冲洗干净备用。
在锅中加入排骨、冬笋、枸杞、葱段，加入清水，大火煮开后，转小火慢炖1小时。
1小时后，汤汁变浓郁，开盖加盐，搅拌均匀，就可以暖暖的喝上一碗啦。
奶香玉米面鸡蛋饼
消耗家里的玉米面，这次加了炼奶和奶粉，糯米粉，口感更柔软香甜。
用料：
150克玉米面
3个鸡蛋
50克糯米粉
25克奶粉
100克开水
50克清水
30克炼奶
30克白砂糖
做法：
准备食材。
开水加入玉米粉，搅拌均匀。
加入糯米粉、清水、奶粉、白砂糖、炼奶，鸡蛋搅拌均匀。
搅拌好的面糊呈粘稠可以流动的状态。静置一会，如果敢时间直接烙也没关系，静置一下更柔软。
平底锅或者电饼铛煎至两面金黄，视自己喜好，刚倒入面糊的时候表层可以撒一点芝麻。
加了糯米粉更柔软，可以根据自己喜欢增减糯米粉和白砂糖。
双耳拌时蔬
入冬以后特别是春节期间，由于天气寒冷，人们往往喜欢多吃温热的食物来抵御严寒。然后温厚油腻的食物吃得过多，也可能导致“上火”，这个时候凉拌菜就起到“消防员”的作用。
首先吃凉菜，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。其次，人们穿的很厚重，活动少，这个时候吃点凉菜就能带走体内一部分热量。此外，做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱等，既调味又保证卫生。
用料：
红黄彩椒
凉拌汁
黄瓜
银耳
木耳
盐
蒜泥
做法：
银耳用温水泡发，去蒂洗净撕成小朵；木耳用温水泡发，去蒂洗净撕成小朵；黄瓜洗净，用刀拍扁，切段；红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块
把上述食材放入大碗中，加入盐、味精、蒜泥拌匀；再加入凉拌汁，拌匀即可