xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
营养与颜值齐飞快速三明治
用料：
2个鸡蛋
2片面包
2片火腿
少许沙拉酱
切丝生菜
半罐金枪鱼罐头
2片番茄
做法：
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
#家有仙妻#
🥪金枪鱼鸡蛋三明治

🍴做法：
1⃣️全麦吐司片切去中间部分，不粘锅刷少油，中小火，放进吐司框。
2⃣️框中磕入鸡蛋，放火腿片，盖上吐司芯，轻轻压实，翻面至鸡蛋嫩熟。
3⃣️重复①②，离火出锅。
4⃣️生菜丝+金枪鱼罐头+沙拉酱拌匀放在鸡蛋吐司片上，再放上番茄薄片，合上另一片吐司片。
5⃣️裹上保鲜膜，斜切一开二。放进三明治盒。礼成，请享用。
火爆辣子虾
么么一家都喜欢吃虾，一般煊小主喜欢白灼虾，山哥喜欢醉虾，么么喜欢这款“火爆辣子虾”，虾的外壳酥脆，整体味型属于香辣型，整个虾除了头，全部都可以吃掉，还特别下饭。。。
用料：
350克基围虾
适量干辣椒（新一代）
适量青红花椒
3片姜
1勺料酒
2瓣蒜
适量生抽
适量盐
适量油
做法：
虾的处理：虾买回家首先需要抽虾线，用牙签把背部的虾线挑出来，如果保留头，需要去虾包。所以么么，粗暴点头直接去掉，而且省调料，然后背部做“开背处理”。

第一步：处理后的虾洗干净，控干水分，可以用吸油纸吸水控干。锅中倒入适量油（可以淹没虾的量），大火烧至七八成热的时候，倒入处理过的虾炸至外壳酥脆时捞出。
第二步：锅中留适量底油，将辣椒、花椒、姜、蒜，小火炒香。

第三步：倒入炸好的虾，翻炒一会，依次倒入料酒、生抽，再翻炒至水分蒸发干，上色后，放入盐、味精或者鸡精调味道起锅盛盘
香喷喷的火爆辣子虾就做好了！！！
外壳酥脆，满口香！
就这么简单，学会了吗？
冒油的咸鹅蛋
用料：
40个鹅蛋
100克白酒（二锅头）
1/2包盐
适量保鲜膜
做法：
鹅蛋洗净凉干
备料
盐和酒分别倒入盘中。
鹅蛋先粘均白洒，在滚满盐，要完全沾上酒滚上盐。
包上保鲜膜，常温要40天左右，冰箱冷藏要二个月左右。
香蕉牛油果奶昔
第二次买牛油果，我还在慢慢适应牛油果的味道。试过夹在吐司里，蘸着酱油吃，裹在海苔里，今天又尝试了奶昔。在翻阅了好多菜谱后，根据自家材料做了三杯香蕉牛油果奶昔，香蕉比较大根，牛油果又没什么味道，奶昔飘着一股浓郁的香蕉味。还吃不习惯牛油果的朋友可以尝试下哦！
用料：
95g香蕉一根
70g（果肉）牛油果一个
255g鲜牛奶
6g炼乳
做法：
将香蕉切小块，牛油果切开，挖出果肉，放入搅拌机里，倒入鲜牛奶和炼乳
搅拌都果肉细腻即可。
这里要视香蕉和牛油果的生熟程度，熟透的，搅拌时间会比较快，生的果肉，那就得多搅拌几次了。
尽量选用比较熟的香蕉和牛油果。
将果肉搅拌细腻后，即可盛出食用啦！
我用的香蕉比较大，牛油果本身又没什么味道，成品有较浓郁的香蕉味，不太能接受牛油果的朋友可以试试哦！
焦糖奶油太妃酱
味道像太妃糖，沾面包一流。比较甜，下次减糖试试。
用料：
200g淡奶油
250g糖
50g黄油
做法：
奶油煮沸备用，黄油解冻到室温
用中小火炒糖(别拼命翻炒，避免结沙)，糖溶后呈黄褐色关火，放入黄油知奶油搅拌均匀，装瓶冷却。
锅贴&五香鸡翅
调制喜欢的肉馅，包好锅贴，直接放入料理锅里煎一会，加入适量的水，加盖焖熟，就是外皮爽脆，肉质香甜的锅贴了！咬一口，口齿留香。配上前一晚腌制的五香鸡翅，轻松俘获孩子的胃！
用料：
#锅贴肉馅材料
300g肉末
半个玉米
半个胡萝卜
少量香葱叶
2勺生抽
1/3勺老抽
1勺蚝油
少量香油
2g胡椒粉
2g五香粉
1g盐
#锅贴辅料
适量饺子皮
#五香鸡翅材料
6个鸡中翅
2勺生抽
2勺耗油
2g黑胡椒粉
2g五香粉
2g孜然粒
1g盐
做法：
制作锅贴：将肉馅所有材料放入碗内，用筷子搅拌均匀上劲，盖好腌20分钟。
取饺子皮，加入肉馅，将对侧的两边皮上抹少量水，然后提起来将中间部位捏紧，两头露出来。
卡士多功能料理锅，取深烤盘，中高火加热后加入少量油，将锅贴排入，改中小火，将锅贴适当翻面，煎熟至表皮焦黄即可。
煎鸡翅：鸡翅洗干净擦干水份后放入所有腌制材料，混合均匀后用保鲜装好，腌制1小时以上。
卡士多功能料理锅，取6连烤盘，中高火加热后加入少量油，将鸡翅放入，中途适当翻面，将鸡翅煎熟至表皮焦黄即可。
早餐还能来一份太阳蛋，用6连烤盘煎制，形状好看，非常省事方便哦。
成品
成品
网红夏威夷波奇饭
不想到外面拿号排队等位，也不想随便叫个外卖糊弄自己的胃……那就试试这一碗集快手、美味、健康于一身的人气美食，夏威夷波奇饭吧~
用料：
1碗米饭
10g蛋黄酱
10ml寿司醋
适量香松
200g三文鱼块
10ml日本酱油
15g甜辣酱
适量红葱末
适量姜末
适量熟芝麻
5g干裙带菜
5g芝麻油
10ml寿司醋
10g甜辣酱
适量熟芝麻
半个牛油果
20g黄瓜丁
适量圣女果
适量葱花
20g腰果
做法：
米饭1碗加入寿司醋10ml、蛋黄酱10g、香松适量，搅拌均匀备用
日本酱油10ml加入甜辣酱15g、红葱末、姜末、熟芝麻少许拌匀，再放入三文鱼块200g拌匀
干裙带菜5g用清水泡发，再放入沸水中焯烫，捞出装碗，加入芝麻油5g、寿司醋10ml、甜辣酱10g、熟芝麻少许，拌匀
牛油果半个切薄片，卷成玫瑰花状
在拌饭上铺上海苔片，放入牛油果，码入拌好的三文鱼、裙带菜、腰果、黄瓜丁、圣女果
撒上葱花，即可享用
少油不放盐的板栗木耳焖鸡
这道菜做法简单，适合新手的一锅焖，鸡肉入味，板栗软糯，色香味俱全，下饭好菜😊
用料：
半只鸡
250克生板栗仁
一小碗木耳
各两个青椒红椒
4瓣大蒜
5片姜片
2个八角
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
提前把木耳泡发备用，切好姜蒜，辣椒切断。
热锅热油，油一小勺就行，因为鸡油脂挺多的，后面会出很多油。把配料八角姜蒜放进锅炒香一下。大概两分钟
把鸡块和板栗一起放进锅里翻炒，炒到鸡肉变成黄色即可，然后再放入木耳翻炒几下。
这时候倒入一大碗水，没过食材，放入生抽、料酒、老抽，拿锅盖焖上。大概焖30-40分钟左右，视鸡肉的肉质情况增加时间，揭盖尝尝看肉是否软烂。一般焖到水快到锅底就差不多了。
放入辣椒，准备收汁，再放一点耗油稍微翻炒一下。
出锅啦！开吃吧！
没有放盐是因为调料里都有盐的哦，少油少盐更健康😊
冰糖百合银耳雪梨羹
#秋之汤# 
时间煮雨我煮汤，岁月熬羹润秋肠。帝都的秋有多美，京城的天就有多燥。
冰糖百合银耳雪梨羹——本是道汤品，却因着实不喜欢的轻薄寡淡汤头，而多费了些时火，收成了藕粉般浓稠的梨羹。又因深姐极受不了的类工业化规整切块，就徒手刀掰了整只雪梨🍐于是，凌乱的梨块抚慰了自由不羁的心，也便了受热容易出汤快的利。银耳也是掰成了极小的朵份，提前泡发了，与鲜百合同下到宽宽的水里。半个小时，银耳已是边缘糊化，汤汁黏浓起来，适时投入凌乱的梨块和黄冰糖，啧啧啧，大火猛攻下的梨羹出品啦。
寻常的食材就像胡同里中资的姑娘，临嫁的捯饬那是阵仗。新台布燕窝蛊，花盆里随手拔起的小野草，好女不过百也妥妥卖个60吧？
列位小主娘娘们，您的秋躁就差这盏润之化之的梨羹啦！
用料：
1个梨
1个鲜百合
3朵银耳
10克冰糖
10粒枸杞
做法：
都是寻常的食材，就没拍分步图，想必大家都能意会哈。
提前泡发好银耳，其余食材都不费火，半小时出品喽！
颜值口感都美美哒！
脆皮炸鸡排
原以为只有德克士才能炸出来的香喷喷脆皮鸡排，没想到自己动手完全可以。
用料：
2块鸡胸肉
适量淀粉
适量黑胡椒粉（奥尔良腌料）
适量面包糠
适量葱姜块
适量盐
1颗鸡蛋
做法：
鸡胸洗尽，平铺从一侧割成上下两片，另一侧不要割通，成蝴蝶状，然后两面改花刀，撒黑胡椒粉（或奥尔良腌料），盐，葱段，姜片。抓匀，盖盖腌制2小时。然后抖掉葱姜，依次醮淀粉，裹蛋液，粘面包糠。油温五成中小火炸。两面金黄炸熟即可。
喷喷香！且脆。咖喱饭配上几块，是不是也很美？（如果你掌握的火候不好，切条发现未熟透，再放油锅炸至熟透）。赶快动手吧！保证你不想再去外面吃了也。记得分享图片哦。😁
火龙果椰奶千层
用料：
125克牛奶
100克马蹄粉
400克椰汁
50克白糖
下面的是火龙果层的
1个火龙果榨汁
500克水十火龙果汁
150克马蹄粉
75克红糖
做法：
1.牛奶放糖加热2.椰汁放马蹄粉。1+2
火龙果榨汁，加水共500克。分一半水加糖加热，另一半放马蹄粉。
一层白
一层红
一白一红的浆都要做半生熟浆。
葡挞❤❤❤
方便自己看！

1个鸡蛋搭配100克的液体（可以是全牛奶/牛奶加淡奶油/水），大概是6-7个蛋挞的量。

个人喜欢吃甜的，20克糖再加点炼奶甜度刚好！

烤箱温度自己摸索！
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
50克淡奶油
20克白砂糖
适量炼奶
6个蛋挞皮
做法：
鸡蛋一个，先打散。然后加入牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶。搅拌均匀。过筛3-4次。没有渣没有气泡就行。预热烤箱，上下火150度。预热差不多10分钟左右。再拿蛋挞皮拿出来，不用解冻。把蛋挞液倒入蛋挞皮里，9分满，不溢出来就行。放进烤箱，150度烤15分钟左右。然后180-200度3-5分钟，这里要在烤箱旁边盯着看！！！！上色有焦斑就可以关火出炉咯！
出炉！
加点芒果超好吃！
嫩滑！
冰糖柠檬膏
宝宝最近有几声干咳，天天吵要喝药。
好吧，自制柠檬膏治咳嗽，哈哈哈😄
很好喝哦
用料：
500g柠檬
1000g黄冰糖
做法：
柠檬泡温水半小时左右，再用盐搓表皮两次。洗净，晾干，切片。
放入电炖锅，一层柠檬一层冰糖。盖子加保鲜膜防进水。炖12小时以上。由于冰糖太大块，就先放了一半，等煮溶了，再加入另一半。每隔三四小时就打开搅拌一下，防止底下的冰糖不融化。
炖了12小时后，闷过夜，早上才装瓶。
装了6瓶180ml的瓶子
古早味红豆牛奶冰棒
用料：
60克红豆
150ml水
100克牛奶
50克炼乳
15克玉米淀粉
做法：
红豆加入150ml左右的水，用电压力煲压30分钟左右，煮至红豆彻底熟软但颗粒完整的程度。（如果使用砂锅煮红豆，可以提前浸泡半天左右，缩短红豆煮熟的时间，同时煮红豆的水量要适当增加。）
舀出一半左右的红豆颗粒，剩下的另一半红豆连同红豆汤、牛奶、炼乳一起，用料理机打泥并搅拌均匀。
玉米淀粉加少许水调开。将混合好的红豆汤倒入小锅，小火加热，一边倒入玉米淀粉水一边搅拌，至红豆汤呈现出略微浓稠的状态即可关火。
将未打泥的一半红豆颗粒倒入雪糕模。红豆汤晾凉至室温，也倒入雪糕模。送入冰箱冷冻室冷冻至表面稍微凝固，插入冰棒棍，继续冷冻至冰棒完全冻硬即可。
苦瓜炒猪肝
用料：
125克苦瓜
250克猪肝
1瓣大蒜
1匙黄酒
酱油
麻油
精盐
适量味精
做法：
先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块
将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干
清蒸鲍鱼
最近受疫情影响，和邻居一起团的潮州鲍鱼，前天杀好，第二天送达，新鲜又肥美～
壳类海鲜真的最爱鲍鱼了，不仅劲道十足口感脆嫩，烹饪起来也是非常简单，各种百搭😊今天趁着新鲜，做了一道清蒸鲍鱼～
用料：
6只鲍鱼
2克葱花
两瓣大蒜
2根香菜
1个小米椒
2勺蒸鱼豉油
2克花生油
做法：
1.用牙刷把鲍鱼里里外外都刷干净～（因为爱吃鲍鱼，所以专门用一根牙刷专门清理鲍鱼）2.刀切经纬度纹～
1.油热，把准备好的（已经切成碎）料都下锅，下蒸鱼酱油，大火烧三秒关。2.把调料浇在鲍鱼上，（蒸出的鲍鱼里面有多余水倒掉）即可。
看，很肥美～ 调料随意搭配哦，广东做海鲜的要点在于鲜^_^简简单单一道清蒸鲍鱼，爱了爱了❤️
松露巧克力
质朴外表下的非凡美味---不需烤箱。

参考分量：30颗
用料：
230克黑巧克力
3大勺(45ML)动物性淡奶油
12克黄油
1大勺(15ML)白兰地或朗姆酒
50克可可粉
做法：
巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)。巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克。首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油
隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了
在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀
倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀
拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里
重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里
取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化
巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度
用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出
把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上
用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可
鸡汤米线
用料：
米线
做法：
准备
青菜
火腿肠鱼丸
米线
鸡汤
下鱼丸
下米线
下牛肉片
吃
广式蜜汁叉烧(简易版)
孩子们最爱吃叉烧，外面几十块还不够塞牙缝！这一款简单又好吃，难的我也不会！🤩
用料：
500克梅花肉
4-5勺叉烧酱
1小勺料酒
几片姜片
少许葱头
3勺蜜蜂
做法：
梅花肉洗净控干水，切成厚约2cm大肉块，
放入叉烧酱(个人喜欢李锦记或海天的叉烧酱)
放几片姜种葱头
加一小勺料酒，将酱料混合涂抹均匀
用叉子或牙签在肉上戳几下，使肉更好入味，腌制24小时以上
蜂蜜+清水(2:1)，调成蜂蜜水备用
烤箱预热，上下火200℃，中层烤制
烤10-15分钟，取出刷上蜂蜜，翻面也刷上蜂蜜，再送入烤箱
再烤10-15分钟，第二次两面刷蜂蜜，翻面送入烤箱
再烤15分钟左右，(出炉前可以再刷一次蜂蜜，用烤箱的余温保持5分钟左右)
切片就可以吃了
秒光😍😍😍
乌龟锅版香蕉鸡蛋饼
家里没有不粘平底锅，试了铁锅加油煎，容易出焦花，且形状不好看，想到家里有乌龟锅，也是不粘的就试了一下，出奇好用，乌龟锅中间高，边缘低，所以面糊要稠，不然会流出不规则形状
用料：
1根香蕉
2个鸡蛋
适量牛奶
适量面粉
可根据自己需要添加白糖
做法：
1、把熟透的香蕉放入保鲜袋压成泥，倒入碗中与鸡蛋、糖打匀（香蕉本身较甜，不喜甜可不加），再加入牛奶搅拌均匀
2、加入面粉，根据面糊稀稠程度适量添加，调到流速变缓（稠了加奶，稀了加面粉）

乌龟锅调到中火


准备一只大汤勺，舀一勺面糊在锅最中间缓缓倒入，面糊会自动晕开一个小圆形

可以在饼边缘凝固变色，出现大气泡孔后，撒点芝麻
撒好芝麻后就可以开始翻面了
香蕉饼完成，摆盘时第一面朝上更好看，有点铜锣烧的感觉呢！
喜欢番茄酱的可以抹上，甜度不够可以抹点蜂蜜
牛肉炒芹菜
用料：
400克牛里脊
5根芹菜
1邵淀粉
1勺料酒
1勺蚝油
1个蛋清
5瓣蒜
1勺生抽
3片姜
做法：
牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。
起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。因为我老婆不吃辣所以就不放了。
倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
起锅装盘。一碗简单的下饭菜就完成了。
青红萝卜玉米汤
青萝卜的季节，炖锅汤喝一下，又香又甜
用料：
1根青萝卜
1根胡萝卜
1根甜玉米
1盒西施骨
做法：
准备材料，今天赶时间需要快手
洗净蔬菜，削皮，妥妥的红绿灯🚥组合，好味又养眼
切块准备冷水入锅
煮开后，加入焯水后到西施骨，中火炖45分钟焖着（偷懒了，有时间转小火继续煲1小时就OK）中午煮开加盐就完了。
吮指龙虾球
用最少的调味料做出最好吃的龙虾！
用料：
3斤小龙虾
1个八角
1块桂皮
1片香叶
6片生姜
1把葱
1勺辣椒油（油辣子）
200ml啤酒
3勺料酒
几滴生抽
半勺老抽
1勺醋
适量菜籽油（用菜籽油最香）
适量蒜末
做法：
龙虾10元一斤，挑青壳龙虾，现在母的肉多，在店里就现杀好的，去头留虾球，喜欢吃钳可以留下
用小牙刷正反面刷两遍，多冲几遍，洗起来很方便，水变得很清澈。（据说有种洗龙虾的技巧就是放点白酒和盐用筷子搅搅，就会变的很干净。）沥干水备用
配料洗干净切好
热锅热油，油要烧冒烟放龙虾进去炒，把水份炒干，龙虾变红色，要炒干水份哦！
锅边淋入料酒醋生抽老抽辣椒油翻炒几下，没有辣椒油啥都不放也好吃（老抽放几滴就好了）
放生姜香叶桂皮八角倒啤酒再加点热水盖过龙虾，
葱放进去，撒盐，
大火烧5分钟，然后转小火20分钟
蒜切末
蒜末到进来，稍微中火收浓汁，还要留点汤汁好吃😋
装盘撒葱花
龙虾+啤酒=快活！哈哈哈哈😂
看看…
简单易学的节日小零食：奶油爆米花（砂锅版）
人到中年，越发的怀念童年时光。那个年月，过年穿新衣，放鞭炮，街头巷尾都会传着卖红薯、糖葫芦的吆喝声。爆米花，不用吆喝，震雷般的响声就吸引小朋友们前去看热闹，买的人少，看的人多。就巴望着有人买了和大家一起分享。那时候的爆米花是老玉米爆出来的，口感比较粗糙。现年月的玉米粒个头小，成品细腻多了。

如今的街道，每逢过年都会比较冷清，爆米花更是少见在街头。细腻的爆米花反而买到了电影院里，20元一杯，暴利啊。

咱学着自己家里做吧，又卫生，又省银子。小朋友一准儿喜欢，一家人捧着爆米花看节目，气氛也不错。
用料：
50g爆米花玉米粒
10g黄油
20g糖粉
做法：
准备原料。
砂锅擦干净。
放入黄油加热融化。
倒入玉米粒翻拌，砂锅受热均匀，热气上升。
加入糖粉拌匀，此时热气很足，基本玉米就要爆了。
当有一粒爆米花炸裂，立即盖上盖子，转小火，声音较强时可以关火了。
噼啪声结束，爆米花就做好了。
一碗快手肉臊面
自己在家带娃的宝妈没有时间做饭
可以试试给自己做一碗
又快手又好吃 
如果是宝宝吃调料减少即可
用料：
适量猪肉
适量面条
1根小葱
2勺生抽
1勺老抽
1克盐
做法：
猪肉洗净、肥肉和瘦肉分开切成小块
小葱切沫 葱白和葱叶分开切
锅里不需要倒油，直接把肥肉放锅里开小火炒出猪油
再把瘦肉倒锅里、把葱白倒锅里翻炒出香味
加生抽 、老抽、盐调味
再加入开水（一定要开水）提前煮好开水、水沸腾后就可以关火备用
另起锅 用清水把面条煮熟
捞出面条撒上葱花
再浇上烧好的调料汤汁、拌匀即可
非常快手又好吃的肉燥面
皮蛋炒通心粉
前几天阿涛说咱这边超市，面粉货架零零散散。其实呢，除了面粉之外，还有一类货架也比较缺货，就是面条类，包括挂面、意面和方便面。由此可见大家平时吃的都比较简单，毕竟煮一份面，比炒几个菜要省心多了。

所以阿涛也是从这些食材下手，做了家常肉饼、芝士泡面和饺子皮春卷，那今天我要对通心粉下手了。为什么选择通心粉呢，因为它做起来还是比较简单的，但平时我们吃的也不多，在这个时候，就可以增加一些新鲜感，调剂调剂生活。

最好玩的是，我会用皮蛋辣椒来炒通心粉！
用料：
50g通心粉
1个皮蛋
2瓣大蒜
1颗青椒
少许橄榄油
3颗夏威夷果
适量盐
适量白胡椒碎
适量辣椒粉
做法：
先准备材料，皮蛋切丁、辣椒切丁、夏威夷果切碎、大蒜切片。
不粘锅小火加热，倒入夏威夷果碎，加少许辣椒粉和盐，翻炒至夏威夷果碎均匀沾满辣椒粉，至烘出香味即可出锅待用。这一步是不要放油的，相当于烤坚果。
通心粉大火煮8分钟捞出。有的人习惯先用冷水提前把通心粉泡涨，煮的时间就短一些，按自己喜好来都可以。阿涛习惯直接煮，定好时间，这样口感比较容易固定，稍微有点嚼劲。
捞出通心粉过冷水待用，口感会更筋道。
中火热锅后加橄榄油，下蒜片炒出香味。一开始火不要太大，不然蒜片容易很快焦糊。
接着加入辣椒丁翻炒。
再把皮蛋丁放入，加点盐，加点清水炒一炒。
把通心粉放入，翻炒过程中如果感觉有点干，就加点点清水。
最后加少许盐和白胡椒碎，炒匀出锅。
装盘后，记得放上夏威夷果碎哦！（摄影：吴同学）
早餐---芒果+鸡蛋心吐司+蛋黄饼干
干巴巴吃吐司太无聊。网上好多人都这么吃过，今天用的是紫薯吐司，跟油一相遇那个颜色那个惨不忍睹啊...同学们还是尽量用白吐司吧！千万别步我的后尘
用料：
2片吐司
2个鸡蛋
做法：
吐司中间部分扣掉，成为一个空心的正方形架子。注意千万别把吐司边弄断了，吐司边也别留得太薄。
热锅，把吐司放在锅的中间，在中间的空处滴几滴油，打入鸡蛋。中火到鸡蛋熟了就ok了~
蝶豆花芒果渐层饮品
蝶豆花芒果渐层饮品。蝶豆花含丰富的花青素，本身是没有味道的，但是它会变色，遇上柠檬汁等酸性液体就会由蓝色变成紫色，配上芒果泥，黄紫蓝的渐层色很漂亮。
用料：
若干朵蝶豆花
一杯清水
一个芒果
适量蜂蜜
半个柠檬
适量冰块
做法：
杯子里放入几朵干蝶豆花。
用热水将蝶豆花泡开。
蝶豆花的颜色逐渐释放，待蝶豆花水冷却备用。
芒果切粒。
将芒果粒放入搅拌机，打成芒果泥。
芒果泥倒入杯中，加适量蜂蜜。
芒果泥上面加入适量冰块。
将蝶豆花水中的蝶豆花捞出。
在冰块上挤入柠檬汁。
将蝶豆花水倒入杯中，挤入柠檬汁后，上面再倒满蝶豆花水。
蝶豆花芒果渐层饮品完成。
海虾番茄鸡蛋冬菇烩饭—简易快手营养晚餐
用料：
2只鸡蛋
4只番茄（个头不大）
6只海虾
5朵东菇
做法：
蒸上米饭，我用了不到两杯米，用剩饭也行。蒸饭的同时备料，海虾去虾线，番茄去皮，全部切粒
火烧得热热的下油，把锅转一转，让油润润锅，盛出一点儿备用。加入蛋液快速滑散，蛋液凝结立即盛出来，不要炒老了。
用锅底的底油炒冬菇，去除水汽，让冬菇等一下可以更好的吸收番茄的汤汁
冬菇炒软拨到一边，锅中再加少许油，放入番茄，炒至出汁，加少许水，盖盖中小火三五分钟
加盐，糖，少许蚝油和胡椒粉
加入虾段，盖盖一分钟至变色
放入鸡蛋搅拌均匀
倒入米饭搅拌均匀
颜色诱人吧
煮番茄的同时烧开一锅水，烫点生菜，用炒鸡蛋之前盛出来的熟油和蒸鱼酱油混合淋在青菜上，齐活儿！
孔雀公主
用料：
蛋糕主体
一个六寸海绵蛋糕
150g淡奶油（夹层）
淡奶油奶油霜
250g淡奶油
250g无盐黄油
25g（可酌情递减）细砂糖
惠尔通色素适量
适量烘培巧克力扣
适量抹茶粉
做法：
将蛋糕倾斜切开（不要对角切开哦，因为一会儿要和孔雀的身体连接在一起）。蛋糕最好烤好以后在冰箱冷藏一晚，这样操作起来会比较简单。
将切下多出来的蛋糕捏碎。越碎越好，容易操作。
把蛋糕碎放进保鲜袋分别捏成孔雀身体脖子和头三个部分。（头和脖子忘记拍照了）入冰箱冷藏定型。
期间给蛋糕坯夹层和抹面。
抹面完成。不用摸得多平整，反正还要外装修。
做奶油霜。先把室温软化的黄油和糖搅打均匀并使黄油发白膨胀，然后逐渐加入回温的淡奶油。淡奶油一定不要用冰的，要室内回温，或在微波炉“叮”几秒。可能搅打中会有水油分离，不过没关系继续搅打就会慢慢呈现出奶油状了。实在无法解决也可坐温水打法只奶油状。
这里中间都忘记拍照了，简单叙述下。将孔雀头，脖子，身体用牙签组装固定住。外面刷上调好色的奶油霜，入冰箱冷藏15分钟马上就能定型。其实在刷奶油霜的期间已经定型了，因为孔雀身体是从冷冻拿出的，本来温度已经够低，接触到奶油霜后奶油霜马上能起到固定作用，所以各位大胆却又要仔细地去做吧。
绿色部分是用抹茶粉调制的颜色，用裱草的花嘴在蛋糕上裱出草地。用惠尔通104，103，102依次在裱花纸上裱出孔雀羽毛，入冷冻5分钟取出，放在草地上装饰。
融化可可脂黑巧克力和白巧克力依次作出眼睛，眼睑，头冠，和嘴巴安装上去。
“当，当”美丽的孔雀公主做好啦。这个蛋糕是为了参加儿子幼儿园的家长点心比赛而做的，主要不是为了吃，所以比平时多用了些色素，介意的亲可以用其他颜色代替的哦。
俯视图
萌萌哒
酸辣带骨凤爪
第一次用米酒腌凤爪，明天应该会冰凉酸辣超有嚼劲。当然，给爱吃鸡爪的👦 做了免辣版。♥️
用料：
1个香水柠檬
1勺小米椒
7勺生抽，醋
若干米酒
若干香菜
若干蒜蓉
1勺香油
500克鸡脚
1根青瓜
做法：
准备好辅料
酱汁不够多，加米酒腌。冰箱冷藏1晚，即可。
麻辣牛肉香锅
丰俭由人
用料：
200克黄牛肉片
一颗油麦菜
50克宽粉
两片鱼饼
四个竹轮
1张千张
1块豆腐串
150克金针菇
100克香菇
200克豆芽菜
20克3根小葱
6根蟹棒
4瓣蒜
6片姜
3片香叶
3颗小米辣
1块桂皮
2个八角
做法：
牛肉清水冲洗干净，之后用清水浸泡去除血水。倒掉血水，放2勺料酒，3片姜，1勺生抽，腌制20min
将配菜洗净，切好，煮熟备用
准备配料，姜片，小米辣，葱段，蒜片
起锅，放油，烧热，将配料放入锅中翻炒，爆香，再放入八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香，再放入一大勺郫县豆瓣，中小火翻炒出红油
再放入一袋麻辣香锅底料，全程中小火翻炒，防止糊锅，加入腌制的牛肉翻炒，翻炒翻炒。
倒入各种配菜，继续翻炒。翻炒5-6分钟。食材熟透即可出锅
早餐13-叉烧排骨汤面
昨晚烤了叉烧肉，做了排骨汤，今天自然就是叉烧排骨汤面
用料：
半碗排骨汤
2棵小油菜
2个樱桃萝卜
1个鸡蛋
半人份面条
4小片叉烧肉
做法：
头一天晚上洗净两颗小油菜，将樱桃萝卜去叶去根洗净，备出早餐用的面条
1. 早起小锅中加水烧开，放入面条，煮开后加分别两次水个字烧开后转小火慢煮；       2.同时将排骨汤锅中加入切碎的樱桃萝卜薄片，煮开后加入切碎的小油菜，煮开后小火煮至叶片颜色转绿；                                           3.  同步用煮蛋器煮一个鸡蛋
将面条捞出放碗中，加入少量面汤中的水，将汤锅中的菜与汤加入，看整体口味适量加盐或酱油； 煮鸡蛋切成两半和叉烧肉一起摆上，
微波白果
白果最速度最方便的吃法莫过于用微波炉了，闪电速度它就熟了。当然也可以做菜做汤，只是记住量一定要控制好。白果又叫银杏果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。但是，生白果含有微毒，吃多了会中毒，而且因各人体质不同吃后反应也会不同。生食银杏果，儿童一般连吃２０颗左右，成人连吃５０颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。
用料：
白果
一个牛皮纸信封
做法：
取一个信封（最好是牛皮纸的），把十颗白果放入
信封口折两下，防止加热途中散开
信封平摊放入微波炉
高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了
彩椒炒肉
只是昨天恰好剩下一个彩椒，今天就用它来炒肉了。
用料：
1个彩椒
适量猪肉
适量孜然
适量辣椒粉
适量黑胡椒
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量盐🧂
1根香葱
3片姜
4瓣蒜🧄
做法：
准备好所需要的猪肉，清洗过后备用。
我把猪肉肥瘦分开了，瘦肉装盘准备腌制，肥肉一会用来炒菜。
盘中倒入适量植物油，生抽，料酒，抓匀腌制一会。
拿出昨天各剩一半的彩椒。
把彩椒切成条状备用。
将准备好的葱姜蒜切好备用。
热锅后放入肥肉，炒至出油。
接下来放葱姜蒜炒香，之后加入瘦肉继续大火翻炒，肉变色后加入孜然，黑胡椒，辣椒粉。
放入彩椒继续翻炒，彩椒稍软后加入适量糖和盐🧂调味，再翻炒均匀后出锅。
这样就做好啦。
无糖油红薯藜麦玉米蛋白粉马芬
用料：
1个鸡蛋
180克板栗红薯
20克藜麦
10克蛋白粉
5克椰子面粉
5克泡打粉
30克玉米粉
适量水
做法：
红薯蒸熟后用叉子按碎，藜麦加水煮10分钟
除泡打粉外所有食材混合均匀，看干湿情况酌情加玉米粉
烤箱预热180°，面糊糊中加入泡打粉混合均匀
热风180°，20分钟，看个人烤箱温度调整~一定要小心温度过高！！
樱桃巧克力蛋糕
用料：
105G黄油
84G低粉
105G巧克力
147G（实际用100G左右）樱桃
63G细砂糖
1小撮盐
3个蛋黄
适量柠檬汁
3个蛋白
105G杏仁粉
做法：
将黄油与鸡蛋恢复至室温。低粉与杏仁粉混合过筛备用。将巧克力切成碎末。先将黄油打软，然后加细砂糖和盐用电动打蛋器打至颜色泛白，让空气充分进入黄油里面
先加入一个蛋黄，搅拌均匀再分次加剩下2个，搅匀。然后再加柠檬汁，搅匀
制作蛋白霜，蛋白分次加细砂糖打至偏干性发泡
将一半蛋白霜加入2里，拌匀，然后加入一半的粉类，拌匀
与4相同，依照蛋白霜、粉类的顺序加入剩下的一半分量，并在各项材料加入后都拌匀
加入切好的碎巧克力，拌匀
将面糊装入挤花袋中，先在模具中挤一半，将樱桃埋入面糊中，然后再挤剩下的面糊，用刮刀将表面整平，然后再将樱桃埋入面糊中
放入预热至170度的烤箱，中下层，烤50-60分钟左右，烤到20分钟后（视表面上色程度）就盖上盖子。蛋糕冷却后就盖上盖子放冰箱冷藏保存
花式红豆馅面包
许久没有做花式面包了，手艺有点生疏。                                                    用红豆沙馅也很好，可以参考我的其他菜谱。
用料：
300克高筋面粉
155克水（面包用）
10克奶粉
40克细砂糖
3克酵母
2克盐
植物油
1个鸡蛋
250克红豆
500克水（红豆用）
100克糖
1个鸡蛋（刷蛋液用）
做法：
红豆250克淘洗净、清水500克放入压力锅煮，大火，开锅后转炉心火，开锅后开始计时⌛️，半小时。拌入白糖。如果水多了要再收一收。红豆煮好后趁热捻碎。
水、蛋、面、糖、酵母加入面包机的面包桶，选择和面，先放水、蛋，再放其他食材。经过两轮和面程序后，取一点面看看出手套膜后，选发酵功能，开始发酵，半小时后用手指沾点干面戳面团试试，不回缩就是发好了。
分成八个剂子，把红豆包进去造型，刷蛋液，入烤箱醒半小时。烤箱底部刷油。
放中间的下面那个格，180度预热烤箱10分钟，180度烤15分钟-18分钟。
烤好晾凉装到密闭的容器里，以防变干。
这种样子的做起来简单。
装了一大盒子
补发之前做的照片，这种也是很简单。把豆沙包在面里，造型，用刀对称划开印迹，不要透。
造型后入烤盘醒发
做大了，醒发后连在一起
烤好的面包，有点丑，当反面教材
圆形的面包，表面撒了芝麻。
韭黄醒酒汤
这里有两种醒酒汤味道，清汤味和酸辣味，做法简单而且味道鲜美。特别适合饮酒后和食用过多油荤者，胃上不舒服，喝上一碗，能醒酒解腻，真的挺管用的。
用料：
150克韭黄
800克水
5克，6克姜末、香油
1个鸡蛋
10克，5克生抽、醋
10克干淀粉
各少许盐、鸡粉
做法：
准备好材料：姜末，韭黄洗净沥干水
分，切细，生抽与醋混合，干淀粉加
水融化，鸡蛋搅散备用
锅中倒入800克水，放入姜末，煮开
倒入6克香油
调大火倒入蛋液，用筷子搅散，倒入
生抽和醋
接着放入韭黄和水淀粉，加少许盐，
煮开就关火！放点点鸡粉搅匀即可

一个人轻松喝完一盅，开胃解腻，这
下心头舒服了
酸辣汤，韭黄150克，鸡蛋1个，香
油5克，姜末5克，生抽12克，醋6
克，干淀粉15克，（兑水搅匀），
盐，鸡粉少许，辣椒粉适量，最后放
入搅匀。做法同上。
红豆奶酥吐司甜软面包烫种自制蜜红豆
红豆➕奶酥，甜炸你的味蕾❗
这是一款热量爆炸的甜到心里去的吐司面包，为一位喜甜的小姐姐特别定制的方子。
为了延长面包松软寿命，使用了烫种，提前一晚准备也是省事的，冷藏12小时最佳。
蜜红豆是自制的，也可以从网上直接买即食蜜豆。下面有介绍怎么做，高压锅很简单的，多做出来一些可以用于做豆包欧包之类的哈。
自制奶酥馅，奶香十足！记得小时候超市买的菠萝包里的馅就是这款！只不过红豆换成葡萄干或者蔓越莓，大爱~

星空100%全麦紫米软欧包👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/104544787/

拉丝北海道白吐司👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/104493195/

这个方子是两个450吐司盒的量，也是4个10×10水立方的量。

减肥者看看就行了~味道我帮你们尝尝吧😃
这款面包凉透，隔天再吃比较美味！刚烤完就吃会齁甜哈哈~有魔力的软面包❗
用料：
#蜜红豆(提前一晚)
200g熟红豆
50克糖
#烫种(提前一晚)
50克高筋粉
80克开水
#主面团
370克高筋粉
80克低筋粉
70克糖
70克全蛋液
150克淡奶油
100克牛奶
15克鲜酵母(或干酵母5克)
5克盐
50克无盐黄油
#奶酥
90克无盐黄油
40克糖
1克盐
40克全蛋液
100克奶粉
做法：
这是一张刚出高压锅的红豆图，高压锅非常省时，红豆洗干净然后放入高压锅倒入高出红豆2cm左右的水即可，盖上锅盖开火，上气后10分钟后关火，打开盖翻一下试试软硬，根据自己喜好，我做的是粒粒分开有一点点嚼头感觉软硬刚刚好的，如果觉得硬可以在高压锅里再闷一会。没有高压锅就提前泡一宿红豆，水多放一些让豆泡软，然后再隔天锅煮软，似乎时间上要比较久啦，我上次水煮差不多四五十分钟。
取出了200g煮好的红豆，趁热加入50g糖，搅拌均匀，晾凉放入冷藏备用。给它一些时间，让糖进入豆里。我是提前两天做出来的
提前一晚准备烫种，50g高筋粉加入80g开水，搅拌均匀无干粉
晾凉后盖保鲜膜，冷藏备用
除了盐和黄油，主面团的淡奶油150g、全蛋液70g、牛奶100g(可以看面团情况添减)、370g高筋粉、80g低筋粉、糖70g、鲜酵母15g以及提前准备的烫种，揉面成团后加入5g盐，能拉透膜面团有一定延展性，再加入黄油50g
这是一款含水量比较高的面包，如果加入黄油后觉得面特别黏别着急，多揉一会，成筋后就不会黏了，不要随便加粉。当然如果感觉成团后的面团偏干可以酌情再加点牛奶，自己控制好
大概八九分筋，破洞有一点点锯齿就好，不用完全拓展，毕竟太薄支撑力会稍微不足，需要支撑红豆呢。面团软软的，延展性很好
滚圆盖保鲜膜第一次发酵，温度22-28度为宜，不要超过30度哦，天热就放空调房哈哈
等发酵我们做奶酥馅，如果是有糖奶粉，就酌情自愿减糖哈
软化的黄油和糖搅拌一下，注意不是融化的黄油
用电动打蛋器打至顺滑，颜色有点变白
倒入奶粉和全蛋液，搅拌均匀
大概是这样的奶酥馅，就做好了。如果你觉得太稀可以再加一些奶粉，觉得干就再加一丢丢蛋液或者牛奶也可，随意。这时候奶酥的味道已经出来了，很香，咽唾沫…
一发我大概用40分钟，手粘粉戳洞慢慢回缩即可，取出称重均分六份
滚圆保湿松弛20分钟
可以用土司盒当尺子，请拍面团排气，擀成长条，边缘留白，涂一层奶酥再撒上红豆
防止露出去，两边缘往内折一点，然后从上至下卷起来，收口捏紧，底部冲下放入吐司盒。先放两边再放中间，这样形成三座山峰
面团软软的沙沙声，提高了我得期待值哈哈
依次放好，准备二次发酵
我用烤箱，底部放一烤盘温热水增加湿度，温度控制在30-35度，湿度70-80%为宜。
不盖盖子发九分满，盖盖子发八分满。喜欢哑光不刷蛋液，上色黄亮刷兑一点点水的全蛋液。薄薄一层就好，不要刷太多。预热烤箱190度
放入充分预热好的烤箱，185度烤20分钟，然后转170度烤18分钟。我是看温度计实际温度，具体怎么调按照你的烤箱自己调整温度和时常。我是烤了8分钟后加盖锡纸的
齁甜齁甜的拉丝的红豆奶酥吐司就完成啦，好好好甜，全世界都甜了~❤
家常羊肉焖饭
羊肉性温热，适合冬天温补。羊肉的做法很多，今天来一份懒人版的家常羊肉焖饭吧。
适合3-4个人的饭量
用料：
450克羊肉
100克南瓜
半个白萝卜
1个洋葱
1个土豆
1勺油
半根大葱
5片姜
2勺豆豉
1勺生抽
1勺料酒
1勺胡椒粉
10克盐
4杯大米
做法：
葱花和姜提前切好
土豆切滚刀块
南瓜切块
萝卜切块
洋葱切块
羊肉也切块
冷锅烧热后，入油烧热，加入葱花和姜丝煸炒香，加两勺豆豉，提味儿
加入羊肉煸炒至变色
加入胡椒粉
加入适量酱油、料酒，煸炒出香味
羊肉炒香后，加入所有的蔬菜，翻炒均匀
最后加盐调味
翻炒至八成熟就可以了
米饭淘洗干净，加入水量要少于平常煮白米饭的水量
加入蔬菜
电饭煲煮熟即可
懒人版的家常羊肉焖饭，营养丰富
来一碗，肉、菜、饭全有了
美美地来一碗吧
照烧鸡腿饭
非常简单的一道菜
用料：
2只鸡腿
半根胡萝卜
1朵西兰花
4勺照烧汁
4片姜
4瓣大蒜
做法：
将鸡腿剔骨（建议留一点肉，以后可以用来煲汤用，避免浪费），倒入少许盐、黑胡椒粉、料酒、姜片腌制30分钟。
在腌制鸡腿肉期间，将西蓝花、胡萝卜焯水（口感如果喜欢软一点的，直接盐水焯即可；如果喜欢脆一点的，白水焯完，过一遍凉水，放点盐调味即可）。
起锅倒油（薄薄的一层油即可，因为鸡腿煎至过程中，会出很多鸡油），将大蒜切片放入锅中，鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄，倒入照烧汁，中小火焖煮10分钟（中间记得翻面），乘出切块。
最后一晚米饭，摆盘，开吃！（照烧汁可以直接调入米饭中，味道相当棒，由于还做了其他菜，所以我这次没有倒）。
川味鲜虾拌方便面
海白虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。含含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2等营养物质。
今天给大家介绍得海白虾的做饭，是你肯定没有见过的。大家都吃过鲜虾方便面，新鲜味美。美中不足的就是虾真的是太少了！少到基本看不到！但是不用怕，鲜虾拌方便面，自己在家做~大块的虾，大口吃面！每一口都是满满的满足感呢~
用料：
方便面
一块方便面
四个大虾
5g葱丝
5g姜蒜末
1g盐
3g糖
适量生抽
适量红油
适量辣椒碎
做法：
煮锅加水烧开，放入方便面，煮至八分熟盛出备用
锅烧热加入食用油，放入处理好的虾，一面煎至变红后翻面
加入葱丝，姜末，蒜末，红油，糖，盐，生抽和清水搅拌均匀
炖煮至虾入味，倒入刚盛出的方便面中，搅拌均匀后倒出撒上适量辣椒碎即可
原味薯饼
家里有库存的土豆和面包糠肿么办？！想个办法解决掉咯。。。
少油版的薯饼，操作起来很方便！
用料：
2个土豆
1个鸡蛋
面粉
面包糠
盐
胡椒粉
做法：
土豆去皮上锅蒸熟（我都是在煮饭的时候扔两个放到米饭里，省时省煤气又方便）
取出放碗里用调羹压碎，趁热加入适量盐和胡椒粉调味。放置一段时间让土豆蒸发掉部分水分。
两三个小时后往土豆里加入适量面粉，面粉的量不用很多。搅拌均匀后取适量土豆泥用手搓圆压成饼状。
鸡蛋打散，将土豆饼放入蛋液里裹匀后再放面包糠里裹一圈，依次完成好所有的土豆饼。
平底锅放少许油，油不用很多。开小火放入土豆饼，双面煎的金黄即可食用。
装盘，开动。原滋原味的薯饼，可加沙拉酱番茄酱辣椒酱随便神马口味的酱自己喜欢就好。
胡萝卜~蜜饯(更新)
不爱吃胡萝卜的小朋友也许不会拒绝这种胡萝卜吃法。
用料：
胡萝卜
冰糖
水
做法：
胡萝卜切成片或者条，加入冰糖和水，冰糖分量可以按自己喜欢甜度来添加，水只要不淹没胡萝卜，在胡萝卜的半腰深就可以。( 我这是半锅胡萝卜，放水要多一些)
煮开转为文火，煮到剩余一半水时将胡萝卜轻轻翻动，继续煮至收汁儿。煮胡萝卜时不需要总翻动!掌握火候不要糊锅就行。
收汁后摆入烤盘或烤网上，先130度，时间和温度完全可以自由选择，想吃脆的多烤一会儿，温度调高一点点，想吃有嚼劲又软糯的烤到适中。我大概用了一个多小时。(至于温度高低，自家烤箱自己调适中就行，低温烘干120度-130度比较适合)
晾凉装入密封袋，作为零食不错吧!胡萝卜是我的厨房永远备用菜，因此，我这个常常旅行的人，总是在旅行前把厨房剩余胡萝卜都做成蜜饯，带到飞机上，酒店作为咖啡伴侣。
胡萝卜蜜饯与坚果组合做成格兰诺拉麦片
配酸奶平衡口感营养又健康。
卤水鸡肾（电饭锅版）
用料：
10只鸡肾
3勺生抽
1勺老抽
3片姜
适量冰糖
1勺料酒
做法：
🐔肾洗净，放进电饭锅，加入上述材料，放点油，按煮饭按钮。
锅里材料烧开后，再煮18分钟，如果锅里的汁较多，加点水淀粉勾芡。
淋上酱汁，大功告成。
甜美杏酱
零厨艺做出甜美杏酱
酸酸甜甜的，喜欢
用料：
2斤杏
适量冰糖
做法：
把买来的杏放到清水中，加少量的盐，浸泡一会，然后用清水洗净。
用小刀把杏切开
把杏核挖出。
再把杏切成小块放到锅中加清水，以漫过杏为好，加入适量的冰糖
开中火烧煮开
煮开后改为小火再煮十分钟左右.
用漏勺把煮好的杏捞出放在另一个锅中，到处多余的水分
用漏勺把杏碾碎
把碾碎的杏酱开小火慢慢熬
熬好的杏酱
装到干净的容器中
煮杏子留下的水，放冷后放到冰箱中冷藏，喝前拿出来，很好喝的，也可以过滤一下口感会更好哦，这是刚过滤完的，所以有点泡沫
烤面包
面包机闲置好几年了，我试试
用料：
165克牛奶
15克奶粉
1个鸡蛋
20克色拉油
35克糖
4克盐
350克面包粉
3.5克发酵粉
20克黄油
20克蜂蜜
50克葡萄干
做法：
牛奶，奶粉
鸡蛋
色拉油
盐
糖
按以上顺序分别配齐后加入面包粉，是面包粉完全覆盖液体
发酵粉
将发酵粉放于面包粉上，暂时避免接触液体
黄油
面包机按键“发面团”，自动和面10分钟暂停并取出面团，将已融化的黄油手工和入面团，再次放入面包机继续自动和面、发面
发好的面团，手指插入面团后，面团不塌陷，不回缩
将发好面团轻柔分份，醒发10分钟后用擀面杖擀平放气卷制成型再醒发20分钟，二次用擀面杖放气后撒葡萄干于面层，卷制成型于器皿
蜂蜜+温水+黄油
面团醒发到2.5～3倍
面包机按键“烘焙”
备蜂蜜水
到时前5分钟刷一次蜂蜜水
成品
成品马上脱模
脱模后放置3分钟刷蜂蜜水
自然冷却
拉丝面包
感觉可以吗？
粉蒸真好吃之粉蒸羊肉
鸡肉，猪肉，排骨，牛肉，羊肉，都可以粉蒸，粉蒸有着独特的复合的口感，食材入味，香辣馨香，停不了筷啊！
用料：
羊肉
一大把花椒
适量料酒
1包蒸肉佐料和米粉
适量生抽
适量葱
适量油
适量蚝油
两个红苕
做法：
羊肉泡出血水，多换几次水，直到没有血水或血水变淡。花椒加水烧开，过滤掉花椒，冷却花椒水。
将羊肉切成片或条，泡在花椒水里面，十五分钟以上吧，为的是除腥味，可以久一点。
加入料酒，抓捏之后，倒掉。加入买的佐料，油，蚝油，生抽或老抽（为了上色）。（也可以自己搭配佐料）
混合后加入一点点水，再加粉蒸粉，混合均匀。
红苕切成合适的块，铺在蒸碗或蒸笼（蒸格）底部，再把羊肉均匀铺在红苕上，蒸锅上汽后蒸一个小时。
出锅，撒上小葱。
葱爆牛肉
来一道超简单的葱爆牛肉，肉质软嫩，鲜香可口，老少皆宜
用料：
200克牛肉
1根大葱
2瓣蒜
2片姜
1勺淀粉
2勺生抽
1勺料酒
适量蒜苗
做法：
牛肉切片加料酒、生抽、淀粉喂好
大葱切丝、酱切丝、蒜切末
热锅冷油，加葱姜蒜爆锅，加喂好的牛肉
迅速翻拌将牛肉炒透
加入大葱翻炒
加入蒜苗
翻炒
出锅装盘
脆香萝卜干
用料：
海椒面
萝卜
花椒面
盐
糖
做法：
两个大萝卜
切成一厘米左右的厚片
再切成之字形，不要切断了
然后挂在衣架上，放在通风的地方吹干，我放在阳台上大概吹了十多天
这么干，差不多了，两个大萝卜，干了就这么点了
用凉开水洗洗灰尘
再挤干水分
放点海椒面和花椒面（这个量随意，吃的辣就多放点），稍微炒一下，有点糊香味就可以了
然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀
刚拌好的萝卜干不是很好吃，因为还没进味，但是口感很好，很脆，放到玻璃瓶子里放个一两天就很好吃了，两个萝卜装了这么一瓶，我还等不到完全进味，就已经吃的差不多了
生酮-魔芋面煎饼
魔芋面是生酮人的主食之一，低卡，富含膳食纤维，有饱腹感，促进减脂瘦身。
本菜谱是两个人的份量，一人份酌情减量。
用料：
350克魔芋面
3个鸡蛋
适量西葫芦丝
两大勺生酮牛肉酱
适量海盐
适量橄榄油
1克黑胡椒粉
做法：
准备好各种食材
平底锅放入橄榄油，中火烧热后放入魔芋面，加海盐翻炒3分钟，然后整理一下让面均匀铺满锅底。
鸡蛋用筷子调成蛋液，不需要打得多细腻
将蛋液慢慢注入平底锅，铺满，开至小火煎。
表面撒上一层黑胡椒粉。这一步可以省略。
底面煎至金黄后，翻面继续小火煎
煎饼的同时将西葫芦切丝炒熟。
牛肉酱涂满面饼，适量西葫芦丝铺满
将面饼折叠合成一块，继续小火煎2分钟左右
金黄酥脆的面饼做成了
将面饼切成4块，摆盘后即可趁热食用
好看又好吃，酮人做起来吧
抱蛋煎饺+土豆丝饼皮披萨+雪梨马蹄汁
今天的早餐很波折，本来要做卷饼的，土豆丝炒好了，黄瓜切条了，鸡蛋皮摊好了，准备在摩飞锅上摊个大长饼，结果……哈哈，摊出来的不完美，忘记拍照留念了，结果就赶紧补救做了抱蛋煎饺，做完后看时间还来得及，不死心就拿了六圆盘，倒入一硬币厚度米糊，表面微凝固放入炒好的土豆丝，火腿丁，鸡蛋皮碎，撒上马苏里拉，底部有点微脆，中心软一些，上面馅料丰富，居然意外收获，分享给大家哦
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
1根火腿
适量马苏里拉奶酪
若干圣女果
适量醋
适量蚝油
适量糖
5-6个马蹄梨
若干饺子
1根香葱
做法：
【土豆丝饼皮披萨】今天的土豆丝饼皮披萨完全是失败后的产物，但是颜值和口感让我很意外，也算是不枉我的执着。六圆盘抹油倒入一硬币厚米糊，凝固放入炒好的土豆丝，火腿丁，鸡蛋皮碎，撒上马苏里拉，盖上锅盖继续焖，底部有点微脆，中心软一些，上面馅料丰富，一口下去超多内容，口感丰富
【醋溜土豆丝】顺手分享一个好吃的土豆丝做法，孩子不能吃辣，做醋溜土豆丝，最深的孩子心。土豆切丝，放冷水里浸泡，油锅内少许油，放入土豆丝，醋，翻炒，加入一点蚝油和糖，出锅前放盐，关火拌均匀即可。脆脆的，酸酸的土豆丝，好吃
【雪梨马蹄汁】清火，适合有食火的宝宝，晨起眼角有分泌物，或者口腔内有异味，如果前一天晚上宝宝吃得多，早上也可以做梨汁给孩子喝，一个大梨，五六个马蹄，加半碗开水，破壁机选坚果奶，即可。不需要加糖调味，喜欢甜的宝宝可以加一点蜂蜜即可。
【抱蛋煎饺】锅内抹油，平铺水饺，中小火慢煎，饺子底部微黄后锅内少许水，继续盖上盖子慢煎，水干后倒入2个鸡蛋液平铺锅内，撒上香葱碎和黑芝麻，蛋液凝固即可。
成品图
超级好吃的小包子
没事儿自己做点包子给宝宝吃，宝宝能吃一天，超爱
用料：
6克酵母
1000克面粉
2袋酌量加牛奶
少许糖盐
500克芽菜
400g肉沫
两碗菜籽油
适量面碱
做法：
炒馅，锅里多放油，放肉沫炒，然后肉熟倒入芽菜，继续炒，放少许酱油继续炒，出锅加点鸡精完活，不用放盐，芽菜本身就咸得多用水泡几遍，然后在切碎
牛奶温热加酵母，面粉里加盐加糖，然后缓缓倒入牛奶酵母水，然后软硬适中就可以了，软也没关系，放温室里醒发，两倍大，然后放面碱揉，面碱放拇指盖那么多吧，然后揉，就可以包了，包好的包子醒发半小时，再蒸10分钟，就好了，先做这个馅吧，还有香菇肉的，下次我在分享给大家
不用下馆子⁉️在家就能吃上锅包肉
作为锅包肉的头号小粉丝，必须get锅包肉做法！喜欢吃锅包肉的小伙伴也过来围观一下吧！

整体步骤和用料还是比较简单的，做的是老式锅包肉哦！
用料：
适量里脊肉
适量淀粉
适量食用油
2勺白糖
2勺白醋
1勺酱油
做法：
里脊肉切片，放入淀粉和食用油，抓匀
锅中热油，油温大概在五六成的时候，开始炸里脊肉
炸好捞出再复炸一遍
调制酱汁：1勺白糖，2勺白醋，2勺酱油，1勺盐，2勺淀粉，适量清水，搅拌均匀
把酱汁倒入锅中，待酱汁浓稠时，加入炸好的里脊肉，翻炒
放入葱丝，翻炒均匀
完成✅
6寸基础戚风（蛋糕胚）
连着几天做蛋糕胚，觉得今天做的戚风蛋糕组织，口感状态很好，便记录一下以便日后好用！此方适用于6寸模具。
——————
戚风说难不难，说简单也不简单，戚风看似简单却让很多人“气疯”、“七疯”，所以要多做多练！
关于做戚风蛋糕会岀现各种问题菜谱贴士里写的已经很祥细了！做之前请务必仔细看一下菜谱后小贴士里关于做戚风会出现的各种问题!!!
用料：
3个（60克左右一个）鸡蛋
60克低筋面粉
5克玉米淀粉
50克牛奶
20克（蛋黄糊用）细砂糖1
30克（蛋白用）细砂糖2
30克玉米油或色拉油
2～3滴柠檬汁或白醋
2～3滴香草精（可以不加）
做法：
准备做蛋糕的所有食材

蛋黄和蛋白分离在两个干净的料理盆中（无油无水）
 
蛋黄加入30克玉米油，20克细砂糖，数滴香草精，不喜欢香草精可以不加，然后用手抽搅拌均匀，充分乳化
倒入牛奶继续搅打均匀
筛入混合好的低粉和玉米淀粉
然后用蛋抽“Z”形搅拌至面糊順滑细腻有光泽
打发蛋白：蛋白里滴入几滴柠檬汁，30克细砂糖分三次放入蛋白里，用电动打蛋器先高速打发至蛋白硬性发泡，后改用低速整理蛋白霜，提起打蛋头蛋白尖峰短而直的小尖角，蛋白霜有光泽！
（30糖分三次加入：第一次蛋白打到鱼泡眼时加，第二次蛋白打到细泡时加，第三次蛋白打到有细纹出现时加）
这时可以预热烤箱了，充分的预热烤箱是做一个成功的戚风的保证！
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中。用刮刀切拌均匀，不要划圈以免消泡！
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中
自上而下翻拌均匀，用切拌的方法翻拌均匀，手要轻快，记得不要划圈！以免消泡！
细腻有光泽的蛋糕糊
将蛋糕糊倒入6寸活底模具，7～8分满， 双手捧模具，晃动并轻摔几下，震出大气泡使蛋糕糊分布均匀。
​ 烘烤：
戚风蛋糕开裂现象很常见。如何尽量避免开裂：
敲黑板👉🏻:蛋糕放底层,先低温烤制!!! 烤箱预热140度。上下火烤制
1⃣️】低温140度烤制30分钟（20分钟后蛋糕开始上涨，10分钟后蛋糕高出模具）
​2⃣️】温度调高至155度继续烘烤30分钟（也就是说前面140度烤30分钟后上升到155度继续烘烤）5分钟后蛋糕上色。10分钟后蛋糕开始回落…
​3⃣️蛋糕总共烤制一小时左右。具体情况根据自己烤箱实际情况来，用手拍蛋糕表面有弹性，关火立即取出蛋糕
将烤好的蛋糕40厘米处正着轻摔两次，然后倒扣，底部要有空隙，让水汽散发……
晾凉脱模！
裸胚也能这么美，喜欢的蛋糕样子！
​做好的裸胚可以根据自己的口味要求打发淡奶油做裱花或裸蛋糕，或者你也可以装饰别的其他样子。
胡萝卜山药炒洋葱
用料：
1根胡萝卜
半个洋葱
1根山药
2个小米椒
适量葱姜
适量花椒粒
3勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺鸡精
做法：
1.胡萝卜山药洋葱切片放盘备用
2.葱切段姜切片放一边备用
3.热油下花椒粒出香味放葱姜炒
4.放胡萝卜炒变色变软些放山药再炒，再放洋葱和小米椒
5.炒差不多放生抽蚝油鸡精醋
6.炒匀后出锅
不吃辣的可以不放小米椒
藜蒿春笋炒腊肉
这是我老家的一道特色菜，一般都是《春笋炒腊肉》或《藜蒿炒腊肉》，我把这三样放在一起炒，春笋吸收了腊肉的油脂，藜蒿的清香，口感非常不错。
用料：
1块腊肉
1颗春笋
1把藜蒿
适量葱
4-5片姜
2-3瓣蒜
适量盐
适量鸡精
适量料酒
2-3个小米椒
做法：
首先准备好用料，图片里的豆苗和鱼是做其他菜的。
竹笋斜刀切成片，竹笋越嫩越好
如果是大的实心的笋（我们叫苗竹笋），
最好用水焯一下（冷水焯，水开后一分钟捞起滤干水）
腊肉切片，
用冷水浸泡十分钟后，
换水再浸泡5分钟后滤干水待用，
因为腊肉是用盐淹过的，会很咸，
冷水泡能去除部分盐份
尽量选择图中这种竹笋

1、锅中倒一点点油，下生姜片，加入腊肉爆香，出锅待用（油留在锅里）；
2、锅中添油，加入大蒜，然后倒入焯好的笋片，炒至五成熟（2分钟左右），加入藜蒿；
3、加一点盐（不要多），因为后面的腊肉是咸的。
4、加入腊肉，小米椒、葱花，鸡精，生抽；
5、翻炒一下就可以出锅了；
好食的圆~紫薯圆做法
好食的圆~
这是紫薯圆 研究清楚了芋圆抹茶圆都能照样做出来哦

做好了圆再加上喜爱的各种配料 绝对比外面卖的贵死人的小甜品儿合您自己儿的口味~
我自己食的时候只加了红糖水还有一点柠檬蜜呢~一样的好食~love❤
用料：
紫薯
木薯粉
水
白糖
做法：
把可爱的小紫薯上锅蒸熟~放在大碗里面用擀面杖捣成泥儿~
就是这样的泥儿~
然后加木薯粉 白糖 混合弄成小面团儿~如图这样 到小面团儿不粘手就好了
要注意的是加水的时候要一点点的加 不然加过了就不能成型了
接下来把团分成小份像搓胶泥一样把它弄成长长的一条儿~
紫色的便便= =
再切成小块儿吧~
下开水里煮到小块块儿都浮起来就OK啦
放到冷水里面抄抄~就很Q！！
塔吉锅煎口蘑
用料：
适量口蘑
适量盐
适量黑胡椒粉
适量油
做法：
塔吉锅烧热，底部刷油。降洗干净的口蘑如图摆入锅内。
底部煎到发黄
翻面
盖上锅盖焖
待口蘑出汁，撒黑胡椒粉
撒盐，即可
葱油鲍鱼
鲍鱼的营养个价值大家也许都很清楚，这里就不多说了，这一道鲍鱼做法简单，味道鲜美，非常适合新手进行烹饪
用料：
10个鲍鱼
蒜头
葱花
新鲜小红辣椒
酱油
色拉油
做法：
先把鲍鱼洗干净去除内脏，用小牙刷，把鲍鱼刷干净
鲍鱼切网状不要切太深
蒜头切成蒜泥，葱切成葱花，辣椒切粒
把切好的鲍鱼放在盘子里锅里放水，等烧开大火进行清蒸，可以把蒜泥放在鲍鱼上面一起蒸6-7分钟左右
时间到了开锅，把鲍鱼盘里多余的水和锅里的水倒掉，锅烧干倒入色拉油（或调和油）烧到稍微冒烟关火
在鲍鱼上淋一些生抽，上面放上葱花，辣椒粒
最后一步浇上滚烫的热油就大功告成了！
可以开始享受美味了！！
街头炸洋芋
昆明有句老话，叫吃洋芋，长子弟，意思是多吃洋芋，可以长得更帅更漂亮。子弟这词在昆明话里用来形容男人，如果是小男孩，别人就会说，哎呀，小子弟，过来奶奶抱抱？或者说，这娃娃，越长越子弟了！如果是成年男人，长相不错，则会被人向第三人形容那个伙子真的太子弟了，甚至有时候说某帅大叔会说，那个老子弟。
       当然现在的孩子一出生几乎就说普通话，这说法不再像以前那么普遍，不过有人说出来，肯定大家都明白。
        昆明的街头炸洋芋，以昭通或会泽的招牌较多，做法大同小异，都非常受欢迎，年轻人不吃米饭不吃米线时，多半用炸洋芋代正餐，甚至外卖里，炸洋芋也是市场主力。
用料：
一小盆洋芋
一中碗香料油
一把鲜青椒
两根香菜
一根折耳根
一段葱白
一小包辣椒面
三勺卤腐汁
做法：
土豆洗干净，冷水下锅煮开，小火煮25分钟
捞出来，本来打算做开花洋芋，但我买菜回来，已经被家里老人把皮都剥了
刀剜成大块
锅内放葱油、鸡枞油、花生油、苤菜油、芝麻油的混合油，街头炸洋芋通常只用菜籽油甚至调和油
油温六成热放鲜青椒，味道很香
放洋芋块，翻炸，改中火
炸一会儿，翻动一下
炸至金黄，改小火，再炸到皱皮
这是炸好的，外焦里沙
芫荽，折耳根，葱白切细，辣椒面我用干蘸料替代了，能吃辣的还可以切两个小米辣，我家就算了
胡乱撒上
浇几勺卤腐汁（街头都是用卤腐水），拌匀
装盘上桌，又香又面，作为世界性主食，这菜可以卖到全世界
街头都是给你塑料盒子带走
昆明话的文化墙
昆明专门有做土豆片的子弟有限公司，这是产品