xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无油的土豆胡萝卜炖牛肉
健康无油，简单营养下饭菜
用料：
400克牛肉
2根胡萝卜
2个土豆
共3勺料酒
1.5勺老抽
1勺盐
10粒单晶冰糖
4段葱段
4片姜片
2颗大料
3片香叶
1片肉桂
1听（500ml）啤酒
做法：
牛肉切块洗净后沥干备用
锅中放入水，烧开后放入料酒2勺，葱段2段，姜片2片和牛肉块，再次烧开后，等到出浮沫儿，撇清所有的浮沫儿后捞出牛肉
刷锅后倒入冷水，放入老抽，冰糖，料酒1勺，香叶，肉桂，大料，葱段，姜片和牛肉大火开锅后转中小火炖
土豆和胡萝卜切块备用，土豆拿冷水泡着以防氧化
炖一小时后倒入啤酒，等再次烧开后放入胡萝卜块儿继续炖，如果此时汤不够多了，记得要往锅中倒入烧开的水，保证胡萝卜能没过即可
半个小时后放入土豆和盐，继续炖半小时
半小时后大火收汁，汤汁基本收没变浓即可（如图）
出锅后撒入小香葱提香
香肠卷
用料：
500克面粉
5克酵母
4克泡打粉（无铝）
10克白糖
250ml水
10根广味香肠
做法：
用厨师机将面粉、糖、酵母、泡打粉、水揉成面团，面团揉至光滑
发酵20分钟（夏天）或30分钟（冬天），面团
将发好的面团重新放入厨师机中，揉3-5分钟，揉到光滑（这一步的目的是将气泡全部排出，面皮的口感会有嚼劲），状态如图
将面团从厨师机拿出，揪出30g左右小剂子，每个剂子揉成24cm长的条状
将香肠对半切（10cm长）将揉好的面，从头缠在香肠上
盖上保鲜膜，二次发酵10-15分钟（在室温28度）
二发后，上锅，冷水大火12分钟（12分钟是从水开后计时）切记蒸好后一定要等3分钟后再开锅盖
鸿运滑蛋虾
前一阵子在网上看到香格里拉大厨教做了一道鸿运滑蛋虾，材料丰富，做法也不复杂。材料和做法简化一下，就更加适合家庭厨房了，看着颜值满满的。
用料：
4只虾
1个鸡蛋
1个番茄
少许胡萝卜
少许甜豆
做法：
虾去头去壳，留尾巴一点点壳即可。胡萝卜切成小块，甜豆去豆荚。
番茄上下横着各切一刀，让它可以平着放即可。
虾放少许盐、糖、生粉，腌制几分钟。
鸡蛋打散。
沸水中加入盐，甜豆和胡萝卜放沸水中煮熟，过冷河。
番茄煎至熟。
虾煎或者炒至熟透。
热锅冷油，放入鸡蛋，炒至半熟。
放入汆烫好的甜豆和胡萝卜，翻炒至鸡蛋熟透。
摆盘即可。
边角料之春 —— 香脆鱼鳍
世界上真心真心没有比这个更好吃的海鲜了你们相信么？
别看那么油，一滴油都没加的，全是纯纯的鱼油，欧米茄脂肪酸哦！
记得要用油脂多的三文鱼哦！当然能漂洋过海陪我玩耍，我请你吃Ora King三文鱼做的就更好了。
用料：
3块三文鱼鳍
一把干辣椒
一只青椒
半把蒜薹
四分之一个洋葱
一根葱
两勺黄酒
少许盐
做法：
三文鱼用黄酒和盐抓匀放一会。
锅开中火，鱼放进去，油脂朝下煎到出足够炒菜的油。
鱼拿出来，洋葱，葱白，青椒爆香后下蒜薹。
菜炒匀后把鱼倒回锅里翻匀，喷一勺黄酒盖盖子闷一分钟。
过半分钟翻动一次，大概翻三次。
撒上干辣椒，爱吃咸的撒一点盐。成功！
榴莲芝士帕尼尼
用料：
2片吐司
榴莲肉
马苏里拉芝士
做法：
吐司抹榴莲肉，撒马苏里拉芝士，再盖上一片吐司。
铸铁锅加入一小块黄油融化，放入吐司三明治，可用平底小锅盖压，翻面，烤致两面面包焦脆，芝士融化。
尖椒酱油炒饭
用料：
米饭
鸡蛋
尖椒
芹菜
生抽
老抽
白胡椒粉
少许盐
葱姜
做法：
鸡蛋打散，加少许盐，打蛋时可在中途加点自来水一起打，炒出来的鸡蛋比较嫩
锅中热油，加入两片姜片煸干，熬出姜油，挑出姜片，下入打好的鸡蛋炒散盛出备用
锅中留少许底油，下葱花爆香，下米饭翻炒
米饭炒到松散微分明时下入切成小丁的尖椒一起翻炒
翻炒过程中加入第一次生抽和老抽
下入芹菜丁一起翻炒，加入第二次生抽
加少许白胡椒粉，拌匀，出锅
干辣椒炒牛肉
用料：
300克牛肉
80克干辣椒
适量料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，生粉，油
适量葱姜蒜
做法：
干辣椒用温水泡1小时左右。
牛肉切片。加入生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，油。
用手抓匀，把料都吸收进去。
再加入生粉。
用手抓匀，腌30分钟。
泡好的干辣椒剪成2段。
锅里放油，放入葱姜煸出香味。
放入牛肉翻炒。
加入蒜片继续翻炒。
加入干辣椒。
加点生抽炒匀出锅。
盛盘。
面包布丁+香煎西士多
吐司的N种吃法之甜甜甜甜口
用料：
3片吐司
2个蛋黄
2个鸡蛋
30ml淡奶油
200ml牛奶
一大勺酸奶
随意液体棉花糖
随意果酱、花生酱、巧克力
20克糖
4个草莓
做法：
2个蛋黄+1只整蛋
加入淡奶油和150ml左右牛奶，搅拌混匀。
吐司可以选比较蓬松的，做西士多会特别好吃，把吐司去边。
烤盘涂一层薄油。
面包皮不要浪费，铺子烤盘底部。
刚才做的布丁液过筛倒入烤盘，最好是能没过面包皮…不然会和我一样面包烤焦。
顶部我挖了两勺0卡液体棉花糖，其实用正常的棉花糖会更好看。
烤箱200度预热，上下烤20-30分钟，注意观察不要烤焦。
吐司切成小块，分别涂上自己喜欢的不一样的酱料。花生酱、液体棉花糖+黑巧克力、果酱等，各位随意。两片盖起来变成小小的三明治形状。
一只鸡蛋+少量牛奶和酸奶搅拌均匀。
将小三明治每一面都沾上蛋液。
小小火六面煎一遍。
切一些草莓或者其他水果摆个盘，就这样吧！甜腻！
完全不浪费食材～
又是元气满满的一天。
超Q润巧克力戚风蛋糕
巧克力爱好者不可错过的美味戚风！
巧克力戚风最大的魅力在于口感虽然松软轻柔，但风味和浓郁度却丝毫不减，因为这里不只加入了可可粉，连巧克力也混拌其中，所以才能烘烤出有如巧克力蛋糕般浓厚的口感。
如果你曾经对其他巧克力戚风感到不满足，那这个绝对让你大呼过瘾！
                                  ——《超Q润戚风蛋糕》

↓14cm中空戚风圆模
用料：
15g苦甜巧克力
20g（1颗）蛋黄
25g上白糖A（可用其他糖替代）
25ml植物油
40ml水
20g低筋面粉
少许盐
20g可可粉
1/2大匙白兰地
100g（2+1/2颗）蛋白
15g上白糖B
做法：
【事前准备】：蛋黄蛋白分离；巧克力切碎备用；准备打发蛋白所需的冰水；低粉与可可粉、盐混合过筛两次；烤箱预热175°C
【制作巧克力油】：将切细碎的巧克力和植物油隔水加热至巧克力溶解均匀。
【制作蛋黄面糊】：将上白糖A分三次加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至砂糖颗粒消失
将巧克力油拌入蛋黄面糊中。接着加入水和白兰地搅拌。最后加入事先过筛好的粉类材料，用打蛋器搅拌均匀。
【制作蛋白霜】：蛋白隔冰水，分三次加入上白糖B打发，直至呈现圆锥状立起，且蛋白霜的前端往下低垂即可。
蛋白霜一完成，立刻以打蛋器捞起一部分加入蛋黄面糊中混合。接着再加入一部分，换以橡皮刮刀拌匀。
将步骤6拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，快速搅拌均匀。
拌好的面糊立即倒入模子中→两手拿住模子，拇指紧紧压住中心圆筒，在桌上轻敲两下去除空气。→拿橡皮刀将面糊往模子侧面沾黏。
170°c，烤30min。用竹签坚持无粘黏即可，若沾黏再烤3-5min，重新检视。出炉立刻倒扣放凉，直至凉透，最好放一晚上。
脱模，配7分发淡奶油和切碎的绿色开心果食用。
终于完了，好详细（啰嗦）orz...
西红柿炒土豆丝
西红柿可以算是一种水果型蔬菜，既可以生吃又可以熟吃，营养丰富又美味。而且西红柿可以算是一种百搭型蔬菜，做很多菜品都可以加西红柿，毫无违和感，还能给菜品增色不少。人见人爱的土豆和家里常备的西红柿会碰撞出怎样的火花呢，有一天我准备做醋溜土豆丝时，突发奇想，没有放醋，而是切了一个西红柿扔进锅里。没想到土豆和它一起炒，色香味美，好吃又好做，10分钟就上桌。孩子吃了一口觉得特别美味，酸中带点甜，而且那种自然的酸比陈醋少了些酸涩，别有一番风味。
用料：
3个土豆
3西红柿
适量鸡精
适量盐
做法：
1、土豆削皮，切成丝用水反复清洗，把淀粉冲洗干净，捞出备用。西红柿去皮切小块。
2、炒锅内放适量的油，油热后，放入土豆丝，翻炒均匀。
3、大火翻炒一会儿，至土豆丝呈半透明状。

4、放入西红柿，继续翻炒。
5、待土豆丝熟透，西红柿软烂出汤汁，加适量的盐、鸡精调味即可。
一定会无限翻牌的快手燕麦脆饼干（可做减脂版本）
⚠️温馨提示：这块饼干口感比较干，脆。入口较扎实，和普通曲奇饼干口感不同。
我个人是比较喜欢这种有嚼劲的食物，所以肯定会无限翻牌。
我第一次做的时候蔓越莓没有切碎，我觉得会影响口感；当然你不介意的，可以保留整粒整粒的蔓越莓。
用料：
100克即食燕麦片
30-40克蔓越莓干
25克液体红糖
25—45克全麦粉
10克玉米油
25+25克牛奶
做法：
👉所有材料备齐
1⃣蔓越莓切小粒，放进燕麦片里拌匀
牛奶25克，玉米油，液体红糖倒入一个容器里搅拌匀，备用，因为加了红糖，颜色不太好看😔。
1⃣把液体分次倒入燕麦片里面，另外25克牛奶在这儿用，戴上一次性手套揉匀。放置1.2分钟，让燕麦片充分吸收液体，这样一是烤起来不容易焦，二是更入味。
‼️全麦粉和燕麦片吸水性各不一样，预留了25克左右牛奶自行加入。
2⃣接着用手捏一坨起来（圆子大小），稍微搓圆一点放进烤盘里面，用手掌轻轻压扁。
▪️我这个量做如图大小，可做10个饼干
1⃣烤箱预热（上120，下130实际烤箱内温度160℃）完成，送入烤箱。
📍我的破烤箱，烤了40分钟😔。这款饼干边缘变金黄表面上色就可以了。
📍一般情况，根据自己制作饼干的厚薄和大小，通过观察饼干在烤箱里的实际情况来控制时间。
花生牛奶餐包
用花生酱代替黄油，花生的浓香融入在每一口的面包中，非常美味。配上独家研发的花生奶酱（其实就是花生口味的卡仕达酱啦），真是好吃到没朋友~

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面团：高筋面粉250克，鸡蛋25克，牛奶170克，奶粉10克，酵母3克，盐3克，细砂糖20克，花生酱20克
花生奶酱：蛋黄1个，细砂糖10克，牛奶100克，玉米淀粉7克，花生酱10克
用料：
用料看上头~好吧，我承认我又偷懒了。。
做法：
先做花生奶酱：蛋黄和细砂糖混合而均匀。然后筛入玉米淀粉拌匀。
加入花生酱和10克牛奶搅匀。
剩余的90克牛奶小火煮至微沸，一点点倒入到蛋黄糊中，边倒边搅拌。
将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。小火边煮边搅拌。
浓稠状态时离火，将奶锅坐到冷水中，继续搅拌至冷却。
装入裱花袋备用。
将面团材料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形。
翻面后自上而下卷成橄榄型。
依次做好其余5份面团，放在烤盘上。
最后发酵至1.5-2倍大，在表面刷一层全蛋液，来回挤上花生奶酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
健康减脂-酸奶燕麦蛋糕
营养指标：优质蛋白➕复合碳水
非常快手，胡乱搅拌一下丢在烤箱，该忙啥忙啥去 ，哈哈😄
可以加很多其他的材料，比如坚果，水果，红薯，紫薯，奶酪等等，发挥你的想象力吧
用料：
2个鸡蛋
200克无糖酸奶
30克生燕麦片
少许蔓越莓/葡萄干/枸杞
少许玉米片
做法：
酸奶里面加入俩鸡蛋，倒入燕麦和蔓越莓搅匀，上面撒点玉米片
上下火200度，烤20分
很实在的感觉…… 我试了香蕉的 好好吃😋
网红口袋饼
用料：
1个胡萝卜
1根黄瓜
1勺生抽
10克盐
1勺料酒
少许黑胡椒粉
1勺蚝油
少许西生菜
若干馄饨皮
做法：
1.胡萝卜，黄瓜切丝，西生菜小片
2.鸡胸切丝，放盐，料酒，黑胡椒，生抽腌制20分钟
3.不粘锅里放少许油，炒鸡胸丝，加一勺糖，一勺番茄酱
4.馄饨皮做成口袋放不粘锅里煎至两面金黄
5.放入提前备好的蔬菜丝及肉丝，大人小孩都爱吃的网红口袋饼出锅喽！隔壁小孩儿都馋哭啦！
清炒大扁豆
用料：
大扁豆
適量蒜頭
適量蒜尾/蔥尾
適量油，盐，味精
做法：
鍋幹後倒入適量花生油，待油熱放入蒜頭或蔥頭
然後倒入大扁豆，翻炒數次後倒入適量盐，繼續翻炒後加入少許水，蓋上鍋蓋燜
待水燜得快幹時加入味精調味，撒上蔥尾蒜尾，翻炒數次即可
蛤蜊冬瓜汤～青岛小海鲜做法
春天是青岛本地小海鲜最肥美的时候，个个都是满肉，做汤、辣炒都是我们常吃的方法。今天我就做了蛤蜊两吃，后边再发一个辣炒的。

吃了很多地方的蛤蜊，类似这样的品种还是觉得青岛蛤蜊比较好吃，以产地红岛的最好，皮薄，个头不大，外皮山水纹明显，并不是那种很光滑的，做熟之后肉质还是那么嫩。

想来青岛旅行的朋友，春天赶快来吧，因为现在是本地小海鲜最肥美的时候😄不用等夏天，夏天就封海了
用料：
适量蛤蜊
适量冬瓜
1克盐
少量香菜
少量黑胡椒粉
几滴香油(也可不放)
几片姜片
做法：
青岛的海鲜摊基本每天都有蛤蜊卖，但是春天水还冷的时候最肥美，而且都给吐好了沙，挑拣过，买回家接着就可以做了
洗净之后用漏眼盆沥水，这样做慢慢蛤蜊会开点口，再吐出一少部分海水，否则为什么有人做出来感觉很咸？
这份汤的食材量
冬瓜去皮切小薄片
一次性足量开水煮冬瓜2分钟
下蛤蜊继续煮约2分钟，蛤蜊一开口就好了
撒香菜、滴香油(不放光清汤也非常好)、胡椒粉，OK享用鲜汤一碗吧
小美 糍粑块
糍粑块，小时候的味道！
用料：
250克糯米（请提前隔夜泡好）
2克干花椒
3克盐（根据自己的口味适当增减）
5克糖
15克+煎炸糍粑块的油玉米油
做法：
请将隔夜泡好的250g糯米平铺在垫有硅油纸的蒸盘中，主锅700-800g水，30分钟/v档/速度1蒸熟糯米。
趁热将蒸好的糯米放入主锅，同时将花椒颗粒2g（不喜欢颗粒花椒的亲，可以放花椒粉）盐3g，糖5g，玉米油15g放入主锅，40秒/速度3-4混合均匀！
提前准备一张保鲜膜，平摊在桌面上，并涂抹一层薄薄的油。
将拌匀后的糯米迅速倒在保鲜膜上，并把糯米包裹起来。
趁热将糯米饭团擀成长18cm、宽16cm、厚1cm的长方形，然后放入冰箱冷冻室冷冻40分钟左右定型。
取出冷冻后的糯米并切成小块。
放入倒有玉米油的平底锅或者摩飞煎盘里，糍粑块冷油下锅，小到中火煎至糍粑块两面金黄即可。
刚刚煎好的糍粑块，脆脆的非常爽口噢，快来试试吧……
糖醋排骨
今儿偷懒一下，用电饭煲做，味道不输手动哦，美味(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
用料：
500克排骨
20克油
30克料酒
20克减盐酱油/生抽
15克/50克赤藓糖醇/冰糖
50克/130克香醋/百香果肉
10克姜片
做法：
偷懒开始🌚🌚准备好焯水过的排骨，把酱料全部倒到电饭煲内胆里面混好好就是。
糖类和醋根据自己口味自行增减。
将排骨倒入内胆，混合均匀，让它们雨露均沾，然后扔进电饭煲按煮饭键。
煮的过程中，偶尔去给它们翻面，裹下酱汁，待电饭煲煮好后，开盖再翻面裹汁。再焖半小时，撒上白芝麻，装盘即可。
麻辣鸭舌
曾经吃过最难忘的麻辣鸭舌无疑在四川，虽然是很小的馆子，但是味道却令人难忘。这就是我所喜爱的美食，亲切而家常。
用料：
适量鸭舌
3大勺生抽
1大勺老抽
适量盐
适量料酒
3片姜片
2段葱
1片香叶
1个八角
1块桂皮
几个丁香
几片山奈
1个砂仁
一把花椒
几个辣椒
适量小茴香
做法：
鸭舌清洗干净，在沸水中焯一下
把所有香料都放入卤料包内（如果没有也可以直接放锅里）
焯过水的鸭舌在冷水中清洗一下。锅内倒水，加入料酒，生抽，老抽，盐和所有香料，煮沸后转小火煮45分钟左右。
可以尝一下煮好的鸭舌，到软烂的程度即可。随后大火略收汁，吃的时候拌上一大勺辣椒油和麻油味道会更好。
香香的脆皮烤鸡翅（空气炸锅版）
用料：
10个鸡翅
1勺耗油
1勺老抽
1.5勺生抽
1.5勺料酒
3粒蒜瓣
做法：
鸡翅洗干净，正反面斜切两刀
蒜切片，加料酒、生抽、耗油、老抽、一点盐拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上～
空气炸锅预热5分钟，将鸡翅平铺在炸篮里。
空气炸锅200度烤20分钟，记得10分钟左右翻面哟～
美味走起～
波点草莓蛋糕卷
储存： 3天
制作时间：1小时以上
成品出：1份
制作难度： 三颗星
使用工具：打蛋盆，刮刀，面粉筛，28*28烤盘，手动打蛋器，电动打蛋器，锯齿刀，刮刀，裱花袋，小抹刀，油布/油纸
用料：
牛奶50g蛋黄80g
低筋面粉52g色拉油50g
细砂糖60g蛋白160g
淡奶油150g红曲粉1-2g
草莓适量细砂糖10g
做法：
先做蛋黄糊：50g色拉油和50g牛奶倒入打蛋盆中
将两者混合均匀
筛入52g低筋面粉
用手动打蛋器混合至无干面粉状即可
最后加入80g蛋黄（用后蛋法做出来的蛋糕卷更细腻）
搅拌均匀，如果有颗粒，用刮刀按压得到无颗粒的蛋黄糊
做蛋白霜：160g蛋白分三次加入60g细砂糖
打至湿性发泡
取1/3打发的蛋白放入蛋黄糊中
用刮刀快速翻拌均匀
倒入剩下的蛋白中
继续翻拌均匀
取出20g蛋糕糊，放在另一个容器中，加入适量红曲粉
翻拌均匀
红曲蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在油布上挤出波点
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤1分钟取出，稍微放凉后
把剩下的原色蛋糕糊在距离烤盘30cm的高度倒入剩余的全部蛋糕糊，用刮板抹平，轻轻震几下
放入烤箱中层，上下火170度继续烤20分钟即可
将蛋糕片倒扣在一张油纸上，放在凉架上
撕掉底部的油布，在重新盖一张干净的油纸，防止晾凉的过程中，表面风干，水分流失
150g淡奶油中加入10g细砂糖打全发
在蛋糕卷，卷起的那头将淡奶油抹厚一点，尾部抹薄一点
放上草莓，在草莓上再抹一层淡奶油
然后卷起来，用油纸包住放冰箱冷藏半小时以上取出切块即可
咖喱鱼蛋
用料：
沙爆猪皮
萝卜（最好是白）
咖喱酱15
沙爹酱15
柱候酱15
黄姜粉5
蒜蓉2粒
小洋葱
鱼蛋
盐15
蚝油15
生抽15
生粉
做法：
1.猪皮泡水，揉捏，冲水洗出沙，改刀
2.冷水下锅抄水，加一勺白醋，析出不好的味道
3.熄火捞起冲水两三次，拧干沥干
4.白萝卜开水进锅，煮两三分钟
5.另起锅，放块糖，放入萝卜煲煮
6.咖喱酱两汤勺、沙爹酱一汤勺、柱候酱一汤勺、黄姜粉5克
7.爆葱容，蒜蓉→酱料小火炒→酒→萝卜汁→猪皮，鱼蛋一起放入煮→盐15、蚝油15、生抽15→生粉
紫菜包饭
爽口的紫菜包饭，可根据自己的爱好加各种料
用料：
烤海苔
蛋皮
红肠
黄瓜
做法：
米饭煮好，将各种材料切长条，用紫菜包裹起来
牛肉豆腐
用料：
100克牛肉
250克豆腐
适量姜
一勺半生抽
适量（可不放，根据个人口味）盐
50克芹菜
适量糖
一勺豆瓣酱
适量花椒粉
适量（可不放）幺麻子花椒油
一勺蚝油
适量开水
做法：
牛肉剁成粒
豆腐切成一厘米颗粒大小的小块
热锅放适量菜籽油，烧热放入牛肉和生姜粒快速翻炒，待全部变色散开后放入豆瓣酱，中火炒至油变红，放入糖、蚝油、酱油，翻炒均匀后倒入豆腐粒
轻轻推炒均匀后加开水，开水量刚好没过豆腐，大火焖锅转中火炖5-8分钟（根据火力和水量调节时间，不能把水全部煮干了）
放入芹菜粒，翻炒均匀，尝一下味道，根据个人口味放适量盐和鸡精，味道合适后放入欠粉收汁起锅
起锅放适量花椒粉上桌
葱烧海参
女神节解锁新菜谱
用料：
4根海参
若干勺酱油
若干勺料酒
若干勺蚝油
若干勺生抽
2根葱白大葱
做法：
葱白切段备用
用油煎焦
翻面继续煎
焦黑的可以不要了
捞出焦葱段，按口味加入料酒、生抽、蚝油、胡椒、把泡好的海参煮熟（海参泡发至少三天以上，煮之前用开水焯烫）没有蚝油可以加淀粉显浓稠
摆盘看个人手艺
继续摆盘
凹造型 美味
汤汁够稠
太安鱼（家常版）
用料：
1条草鱼
适量料酒
2个鸡蛋
2个土豆
半根青笋
半个洋葱
适量芹菜杆
适量魔芋
适量辣椒
适量泡菜 泡姜 泡辣椒
1根大葱
适量蒜 姜
做法：
鱼洗净剁成小块
加入料酒，少许盐，一勺胡椒粉，2个鸡蛋，红薯淀粉拌均匀
土豆切条备用
芹菜 洋葱 笋条备用
大蒜 生姜
魔芋提前焯水备用
辣椒 葱段
葱头 泡菜 泡辣椒 泡姜
锅中烧油
加入鱼中火炸
炸至定型捞出
土豆炸一下捞出
锅里剩余的油，加入泡菜 葱头 姜蒜 辣椒 炒香
锅里加开水 少许盐
加入鱼
依次加入配菜 笋条 芹菜
再加入炸好的土豆
加入洋葱 葱段 轻轻翻 少许鸡精
完成✅
辣白菜炒饭（蒜蓉辣酱版）
🌸去韩餐店超级喜欢吃的就是五花肉辣白菜炒饭，今儿家里有剩饭有辣白菜就试着做了一份，由于材料不足，所以做了份仿制的方子，同样材料不全的朋友们可以尝试一下哦~

🌸没有韩式辣酱用蒜蓉辣酱代替的，有韩式辣酱的可以直接用韩式辣酱哦

🌸肉都冻起来了，木有化，所以这个方子里没有放五花肉

🌸鸡蛋的话应该是煎成半熟太阳蛋然后盖在炒饭上的，我没放肉，所以直接把鸡蛋炒进去了，虽然不正宗，不过味道也不错
用料：
适量辣白菜
1碗米饭
1个鸡蛋
1~2勺糖（喜欢甜辣就放一点，不喜欢可以不放）
少量盐
1勺蒜蓉辣酱
5~10片五花肉
半勺酱油
做法：
五花肉版
锅里倒油烧热
①放入五花肉煎炒，喜欢焦一点的可以稍稍煎久一点。
②加入辣白菜翻炒出香味儿，倒入米饭
③加酱油、蒜蓉辣酱（或韩式辣酱）、白糖（不喜欢甜的可不放），因为酱油辣酱和辣白菜本身就很咸了，可以不放盐，大火翻炒均匀，即可出锅。
④刷锅，重新倒油煎蛋🍳，按个人喜好可以全熟半熟，盖在炒饭上就可以啦🍛
蛋炒饭版
就是去掉煎炒五花肉和煎蛋的步骤，把鸡蛋打散下锅翻炒，然后盛出来，再炒辣白菜，不然鸡蛋容易炒老。后面炒好的蛋和米饭一起下锅就可以了，其他步骤是一样的哦🥚
蒜香芦笋黑椒牛肉粒
两个人吃饭，菜种类多，量就可以少些
用料：
250g牛肉
7瓣蒜瓣
10支芦笋
适量黑胡椒
适量海盐
适量橄榄油
一瓶盖儿福建老酒
50毫升水
做法：
牛肉切成两厘米左右的正方形小粒，放福建老酒（黄酒、料酒当然也没问题）、玫瑰盐（纯粹家里买的吃不完，没有放食盐也可）、黑胡椒拌匀，腌制半小时左右
肉腌制好后，在锅内倒适量橄榄油（我大概用了3勺），加热后入蒜瓣，炒香后，倒入牛肉粒，中火快速翻炒
当肉粒看不到血色后，马上加入芦笋，进行爆炒，芦笋沾满油后，加入50毫升左右的水，盖上锅盖，调中火，微微炖一下。
水炖没有后，加入少许盐，翻炒两三下，关火出锅，可以开吃。
韭菜疙瘩汤
说起在家里吃什么最香，无非就是马虎汤、韭菜疙瘩汤这类汤食，各种蔬菜切成小丁和面疙瘩一起咕噜咕噜煮上一锅，温暖身体，温暖胃，想来都是极棒的。今儿嘴馋，买上一把韭菜，配上各种蔬菜，煮上一锅，远在异乡，吃上家里才会有的味道，也算是温暖。
用料：
适量豆角
100g韭菜
300g面粉
中等大小 1个土豆
适量豆干
5朵香菇
适量花生
1个鸡蛋
牛肉浓汤 1盒浓汤宝
做法：
准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋
可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜
韭菜摘好 洗净 切珠
把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌
面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性
把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用
生的花生提前泡水
把锅烧热 倒少量的油
把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟
把蔬菜翻炒后倒入大量水 
放入适量的盐和剩下的浓汤宝
待水烧开 把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮
等再次烧开 将鸡蛋液倒入汤中
把火调小 盖上锅盖稍微煮一会儿 就可以出锅了
淋上辣椒油 鲜香味美
干桂花制作（低温烘干版）
今年家附近阵阵飘来桂花香，闻之突然想保留下来，哈哈，附近的桂花树今年算是『遭殃』了，我摘了个遍，大部分全学习当实验品浪费了，希望我的经验可以让别人走个捷径
用料：
刚摘下的鲜桂花
做法：
鲜桂花捡干净，用淘米篮漏掉杂物，用清水冲洗下。试过用盐水浸泡的，盐放多了成浓盐水了，黄澄澄的小花都成黑乎乎的了，浪费了好些 
烤箱热风烘烤或发酵档低温长时间烘干，前趟因为急性子温度调到130度左右，桂花一下子就变黑了，只能弃之重来，百度有说用平底锅像炒茶一样的焙干的，温度很难掌握，鲜桂花遇热很快变黑，没有香味了
最容易的方法是桂花采摘回来，挑捡去枯黄跟发黑的还有花梗，摊开阴凉出处晾晒（不是太阳下）摊的越薄越好，桂花最怕热气捂的，一捂就发黑
晾的稍微干一点垫油纸入烤箱100℃左右热风烘烤，烤箱门不要关严，留点缝隙出热气，勤翻烘烤的桂花  这样温度比较均匀  ，烘干手感比较脆，翻动有沙沙的脆声就可以了
香辣烤鲶鱼
想吃烤鱼好久了，就是身在米果农村很难买到整条的鱼，那天无意中在超市看见了整条的鲶鱼，欣喜若狂。从货架上取下的时候，眼前仿佛已经看到了封面图的样子。。。做之！
用料：
一条鲶鱼
一个柿子椒
一个土豆
一个洋葱
一盒蘑菇
十朵干木耳
少许干黄花菜
两根小葱
一小把香菜
少许姜，蒜，干辣椒
少许炸香辣花生（黄飞鸿！）
少许胡椒粉
少许料酒
少许生抽
少许盐
一小勺豆瓣酱
少许香油
做法：
鱼蝴蝶切（脊骨不切断）放胡椒，盐，料酒腌制半小时以上。竟然还有鱼鳔！太不可思议了。腌好的鱼，鱼皮朝上，放烤箱220°烤20分钟（不盖锡纸）
准备配菜，干菜泡水。土豆切厚片其余切丝。洋葱一半切碎爆锅，一半切丝后放。
炒配菜：土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱，小葱，蒜，姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟，放生抽，盐，香油调味。
将鱼取出，一般配菜放鱼身下，一般鱼身上，烤箱220°，中火烤20分钟，上火5分钟。淋上切碎的小葱和香菜，开吃！！
蒜香烤鲫鱼
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
1条鲫鱼
2片生姜
10g醋
10g料酒
1g白胡椒粉
2g花椒
1g盐
1g醋
#蒜蓉酱
30g食用油
1头大蒜
10g姜末
15g郫县豆瓣酱
8g生抽
50g青红辣椒
1根小葱
做法：
把处理干净后的鲫鱼，背部划几刀，淋上料酒、醋，均匀撒上一层盐、花椒粉、白胡椒粉，铺上2片姜，腌制10分钟。
锅内烧热，倒入油，放入碾碎的豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、花，椒、青、红辣椒丁，小火翻炒至出香味，淋入生抽，盛出备用。
烤盘事先铺好锡纸或油纸，放上腌制后的鲫鱼，鱼身上均匀铺上蒜蓉酱，入烤箱中层，180°C，20分钟，取出撒葱花、青、红辣椒丁装饰。
卷心菜肉丸关东煮【只要有北斋和饭.】
用料：
1个白洋葱
卷心菜
400g猪肉馅儿
6大勺牛奶
4大勺面包粉
盐
黑胡椒
做法：
洋葱剥皮切丁。
卷心菜切长条。
热锅起油，下洋葱炒到透明。
炒好的洋葱、牛奶、面包粉加入猪肉馅儿里。
加盐、黑胡椒调味。
用手抓匀，揉啊揉~~~团成丸子。
关东煮的汤汁里(看隔壁菜谱~~
http://www.xiachufang.com/recipe/102223109/  )，
加入卷心菜和肉丸子。
盖上盖子，煮到卷心菜软烂。
这期间，小番茄用热水烫好，剥皮。等到关火之前再放入，以防煮烂。
用卷心菜卷着肉丸子，再用牙签串起来~~
艾玛好吃！
阳春面加蛋
阳春面是我最爱吃的面，初次见面，请大家多多关照!
用料：
一个鲜鸡蛋
2/6面条
一荼勺猪油
两三根小葱
一茶勺生抽
一茶勺盐
做法：
先加两盆水，把水烧开!
将调料：鸡精、生抽、老醋、芹菜。(适量)
按照这样放三把面。
把煮好的面放进碗里。
把水烧开，把蛋放进去煮成糖心蛋。
煮好后放入蛋和小葱，即可使用！
无花果火腿绿豆杂粮饭
# 无花果的一万种可能 10元/4粒 无花果终于可以大量使用了 所以果断煮饭啦 用来做甜粥是正常也普遍的做法 但是我怎么会允许正常的事情发生呢 事实是太好吃了
用料：
4颗新鲜无花果
一碗绿豆杂粮米（绿豆，大米（比例最大），西米，百合，薏仁）
3片意大利或者西班牙火腿（帕尔马）
一小杯白葡萄酒
少许海盐
少许黑胡椒
少许意大利综合香草碎
少许帕马森芝士
半个洋葱
少许橄榄油
做法：
提前一晚泡绿豆杂粮米，第二天沥干备用
热锅放入橄榄油，洋葱切碎，放入锅内爆香
接下来放入沥干的杂粮米，放入切成块的无花果，以及撕碎的火腿片，撒少许意大利综合香草碎，少许海盐，翻炒，至米类稍干，放入一小杯白葡萄酒翻炒至水分收干。
接下来如果时间充分，建议参照意大利烩饭的方式烹饪，即一边加水一边搅拌，大概小火20分钟就搞定了。但是夏天太热了，我就直接把上一步的全部内容全部倒入电饭锅里，然后加水至刚好没过食材。然后按煮饭键。这段等待的时间冲咖啡洗澡吹头发，哇，然后就能舒舒服服吃饭啦。装盘时为了好看可以再切一粒无花果装饰，撒上芝士粉和黑胡椒，其实无花果真的是最适合入菜的水果呀(☆_☆)
拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
4瓣蒜
半勺香油
少许陈醋
半勺生抽
两勺糖
少许辣椒油
少许盐
4个干辣椒
少许香菜
做法：
先把黄瓜拍扁 切滚刀状（这样比较入味）
黄瓜里面放些盐 淹一会 出水倒掉
准备一个小碗  倒一些醋 里面放入蚝油 生抽 香油（提香 一点点好了）白糖 辣椒油 干辣椒（醋是主角 用量最多  其他的只是辅助提香 让味道更加有层次 所以用量不用太多  不能超过醋）
热油锅  转小火  把拍扁的蒜放进去爆香（一点点焦就好  太焦会发苦）
把调好的汁和爆香的油倒进黄瓜里拌匀就可以了  还可以根据自己的口味放入香菜和花生
简单快手的熔岩吐司
做完蛋糕剩了一点淡奶油，还有剩的牛奶吐司。正好消耗完。

一家三口，三片吐司刚好
用料：
3片厚切吐司片
3片切达奶酪
15克糖
15克黄油
20克牛奶
20克淡奶油
下面是没有淡奶油的情况
20克黄油
35克牛奶
其他不变
做法：
片装的切达奶酪，品牌不限。
加入黄油和糖。我用的绵白糖。白砂糖，细砂糖都可以
加入牛奶和淡奶油
微波炉中火1分钟，取出搅拌。再放入微波炉中
微波炉高火30秒，再取出搅拌，搅拌到没有颗粒。盖上保鲜膜晾凉
烤盘里铺好锡纸。准备吐司片，厚度要在2.5厘米左右。不要太薄。
奶酪糊变得浓稠就可以涂抹吐司了。涂抹前再次搅拌均匀
在吐司上要涂抹得比较厚，不要留边
可以撒上杏仁片装饰，没有也没关系
烤箱上下火200度预热，放入烤10分钟左右。还要看你的烤箱，有的可能8分钟就好了，有的也可能要12分钟。
我没烤到上色很深，喜欢吃嫩一些的
配杯牛奶。早餐搞定。
重油蛋糕
用料：
200g黄油
200g低筋面粉
8g泡发粉
160g砂糖
200g鸡蛋
5滴香草精
做法：
准备材料
鸡蛋倒入砂糖
搅拌均匀
加入香草精
加入泡打粉
加入面粉
用挑拨的方式上下翻动面糊
加入软化的黄油继续拌匀
面糊做好
模具抹上黄油
倒入模具
震动去除大泡入烤箱150度烤制1个小时
完成
酸辣瓦块鱼
味道不错哦   酸，辣，又爽口
用料：
1条草鱼
一大片姜
1勺料酒
10克糖
30粒花椒
30克盐
用量；一条食材；鱼
做法：
切成瓦成形
起锅烧油  油温7成热 淹好的鱼  炸至金黄捞出 另起锅烧油下入蒜未  姜未 酸辣子 加入少许水  放入炸好的鱼  煮几分钟以后用水淀粉芶芡
红枣猪蹄黄豆汤
今天上传一道滋补润燥、补血又美容的红枣猪蹄黄豆汤，富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是味道浓香，营养价值丰富哦,加花生、红枣和淮山，可以减少猪蹄的油腻感，使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友可以多喝哈。
用料：
1只猪蹄
一把黄豆
4颗红枣
2颗蜜枣
3片淮山
一把红皮花生
一把枸杞
8片生姜
适量食盐
做法：
黄豆提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。
猪蹄洗干净剁成块。
锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可。
减脂期零食——自制牛肉干
健身的人都知道，好身材的秘诀是：三分练，七分吃👏

吃，真的很重要，吃对，更重要！

鸡胸肉，牛肉，鱼肉，虾，这些都是极好的蛋白质补充，又不会给身体太大负担！

记住，要选好食材！
用料：
500克新鲜牛肉条
适量椒盐
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
1/4个洋葱
适量（不吃辣可不加）辣椒粉
做法：
在超市买好的牛肉条，我觉得有点长，一条改成两段
买新鲜的好牛肉真的很重要哦！
牛肉清洗一下，用厨房纸擦干水分，放入容器中，加入洋葱粒、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐（椒盐比其他调料稍微多一点）～
混合均匀后，放冰箱冷藏过夜～
（忘记拍照，找了一张调味牛肉的照片）
冷藏后，拿出来用牙签穿好，放入烤箱
下面摆上鸡胸肉，不浪费烤箱
上盘190℃，下盘150℃，推荐25-30分钟，根据自家烤箱脾气来～
也可以烤35分钟，口感会比较干
成品
土豆胡萝卜咖喱蒜蓉鸡翅
这道菜是我儿子最爱吃的，和大家分享一下。
用料：
8个鸡翅中
2个中等大小土豆
1根胡萝卜
适量咖喱粉
半头大蒜
适量酱油，盐，糖，醋
适量白胡椒粉，椒盐
3个小红尖椒
2根小葱
做法：
把土豆，胡萝卜洗净，用小刀切成小块儿，泡在清水中备用。
前一天晚上把冰箱中的翅中拿出来放在冰箱冷藏室，第二天早上将鸡翅中洗净，用刀在翅中双面横切，以便于调料入味，将切好的翅中放入大碗内，加入5勺酱油，咖喱粉2-3大勺，胡椒粉，椒盐适量，极少量盐，少量糖，一点点醋，使各种调料和翅中混合均匀；然后，把拨好皮的大蒜用压蒜器碾压成泥，再把蒜泥和调料一起用筷子和翅中搅拌均匀，把腌渍好的翅中一直腌渍到中午做饭前，让鸡翅中的调料充分入味。
中午下班回家，把腌渍好的翅中取出，点燃炒菜锅的同时，把油也倒进去，不用太多油，切记锅油同热，否则锅热油凉容易粘锅。然后，把小红椒粒和小葱粒放入油中炝锅，待炒出香味下入腌渍好的鸡翅中，翻炒均匀后再把腌渍佐料的大碗中盛入清水，将碗中的调料水倒入锅中淹没鸡翅中，锅盖盖儿大火加热，待烧开后，转中火。20分钟后，看汤汁已烧到一半儿，将泡好的土豆，胡萝卜连水一起倒入锅中，转大火接着炖，开锅后转中火，15分钟后转大火收汁儿，5分钟后关火，成盘上桌。
芒果果丹皮
逛自由市场买回来几个芒果，放了几天它们就变软了，怕一下吃太多不好，就想着看看是不是可以弄干保存，参照以前做苹果果丹皮的做法，这就完成了这美味的芒果果丹皮。
用料：
两大个芒果
1个苹果
做法：
苹果、芒果洗净去皮，并切成小丁。
把果肉丁放入破壁机打成果酱（），然后在不沾烤盘里摊薄两厘米左右。
放入烤箱上下火125度烤40分钟。每个烤箱的脾气不太一样，最好注意观察，别烤成脆片。
然后拿出来自然风干（我用了大概两天时间），后卷成合适大小的筒筒。
把果肉筒切成合适大小，装瓶，慢慢享用！😜
黑椒牛柳意面减脂餐
因为之前把儿子喂胖了，现在又要帮他减肉肉😏。出来吃总是要还的……
用料：
40克意大利面
100克牛肉
一小朵西兰花
一个西红柿
4个口菇
半个牛油果
一个水煮蛋
3勺椰子油
适量黑胡椒
适量混合香料盐
2勺照烧汁
做法：
牛肉切条放2勺照烧汁，一勺椰子油腌制2小时，西红柿切末，口菇切片，西兰花焯水，螺旋意面煮熟，备用
热锅放两勺椰子油
放入牛肉煎熟，捞出备用
放入口菇煸炒至金黄色
倒入西红柿
加适量混合香料盐
放西兰花翻炒
最后放入牛肉炒匀
撒适量黑胡椒
摆盘，水煮蛋切开，牛油果切片，牛油果上再撒点混合香料盐和黑胡椒粉。完工来吃……
80岁和2岁都能吃的糖醋排骨
这是一道平平无奇的糖醋排骨，但是又很特别，我姥爷80多了，真的是咬不动的菜太多了，排骨炖汤只能喝汤，我家宝宝2岁，为了让我姥爷和宝宝多吃肉，我就这样做了。

夏天也比较适合多吃些酸甜的菜，开胃助消化
用料：
1盘肋排
2勺糖
4勺醋
2勺生抽
少半勺老抽
适量盐
1片姜
1节葱
2瓣蒜
半碗淀粉水
做法：
压力锅压好的排骨，没有压力锅就煮软烂
葱姜蒜切好备用
准备料汁，白糖2勺
白醋4勺，东北的糖醋做法是用白醋才对味
生抽2勺
少半勺老抽上色，一点点就可以
加入适量盐，料汁就准备好了
锅中少油，放葱姜蒜，炒香后加入料汁
加一碗清水，我直接用料汁的碗接的水
把电压力锅压好的排骨放进锅里，用料汤煮一会
汤烧的少了一半的时候勾芡，淀粉水一点一点的，不要过稠
勾芡完成就可以出锅了
彩酥
用料：
油皮
112克中筋粉（鲁王）
39克猪油
22克细砂糖
45克水
油酥
80克低筋粉
45克猪油
10克果蔬粉
5克or抹茶粉
做法：
油皮材料加入面包机搅拌20分钟至出膜
油酥材料混匀成团
油皮油酥平均分成六份
油皮包裹油酥擀卷两次
从中间分开
上下火160度烤45分钟
姜撞奶(果语果汁机版)
这是个记录
用料：
200-230克牛奶
20克姜汁
13-15克白砂糖
40克老姜
做法：
40克老姜洗干净，他们说姜去皮容易上火，所以我就带皮一起榨汁
我用果语的果汁机榨的姜汁，你也可以用原汁机。40克老姜过滤后能出21克姜汁，我试过更少的姜汁，也能成功。所以15-20克都可以，但是多了很难吃。
一碗牛奶200-230克，放糖一起煮，这个温度很重要，80度，80度，80度这个温度成功率最高。你煮开了也没关系，摇晃一下奶锅，等温度降到80度左右再使用。
奶锅里的奶倒入姜汁之前，用勺子搅拌一下碗里的姜汁，让沉淀的淀粉均匀之后再倒奶，锅离碗的高度大概10公分左右冲。盖上盖子静置3-5分钟。
新手建议用特仑苏做，我试过很多种奶，特仑苏的成功率最高。
油馍头（发面糊）
想吃新鲜出锅的外酥里软的油馍头，在外面买了以后带回来，都是软软的，不好吃，自己炸制，放心，口感好。
2020年9月18日把面糊放到裱花袋里直接发，炸出来口感特别的松软。见步骤5~9。家里有裱花袋的，一定装到裱花袋里❤️
用料：
200克面粉
200ml温水
3克盐
2克糖
1克酵母
1克小苏打
少量十香菜
做法：
面粉与酵母拌匀，糖用水化开，用来调面糊，加温水，用硅胶铲由四周向中间拌面，拌成无干粉的稠面糊，不要搅出面筋，把盐用水化开，倒在面糊表面（可以防止面糊表面干皮），春秋冬三季可以头一天晚上直接搅拌好，夏季可以放入冰箱冷藏发酵，这是前一天晚上的面糊，现在已经发酵好
加入小苏打水，十香菜末，拌匀，这是拌匀后静置一小时的面煳。
开火，油温中等，中火炸，小火面不起，火大容易炸糊，一手拿盆，一手拿硅胶铲，用硅胶铲顺盆边往油锅拔面糊，炸至微黄，翻面，再炸

香酥油馍头装盘啦！
糖和酵母温水化开，加入面粉，温水，由四周向中间搅拌成面糊，加入盐，小苏打，搅拌均匀，直接装入裱花袋儿。
这是头一天晚上的面糊，早上起来直接炸。
油温烧至中等热，小火和中火之间，挤入面糊，能迅速飘起
飘起后，筷子翻面，炸至金黄，捞出！外酥内软，超级好吃！
掰开油馍头，很蓬松👍而且不塌陷。
炒蟹
用料：
根葱
克盐
蟹
菜油、香油
耗油
做法：
油(菜油)稍多
油辣后放蟹，加稍许盐，蟹一定要爆熟过心(油辣时放蟹，蟹会吐一点白沫，属正常)，盛出。
香油稍多，放蒜、葱花(稍多)，加炒好的蟹，放稀释后的耗油，炒，完成。
没肉的夹馍—比肉夹馍还香
素夹馍的做法，我还是受学校门口小吃摊的启发，记得上大学那会，中午必吃的就是青椒炒肉夹馍，青椒不多，但没一点肉，都是些素肉，也就是豆制品，切得很碎，夹在饼里，格外的鲜香味美，直接顿顿吃还吃不够。当然对于素夹馍来说，并不是任何一种蔬菜都可以的，比如说容易出水的蔬菜，就不适合用作夹馍的馅，所以只要是水分少的食材一般都可以做夹馍。今天我就选用几种特有味的蔬菜，尤其是因为加了杏鲍菇，反而吃出了肉的香味。那下面就来说一说具体做法吧。
用料：
几个白吉馍
1个杏鲍菇
1个青椒
适量素鸡翅
一勺郫县豆瓣酱
两勺黄豆酱
半勺红油豆豉
一勺酱油
一勺蚝油
一大勺孜然粉
适量白胡椒粉
适量五香粉
一点点白糖
比平时炒菜2倍食用油
2粒八角
一块桂皮
两片香叶
几颗花椒粒
做法：
取一个杏鲍菇，清水洗净，沥干水分备用。
将杏鲍菇切成丁。切的时候稍微大些。
青椒或者菜椒洗干净后，切成大小均匀的块状备用。
准备好白吉馍，我选用的是小吃摊经常用的那种小饼。
开中火，起锅烧热后，加入比平时两倍的食用油，油热后加两粒八角、桂皮、香叶、花椒粒煸香后捞出扔掉，再下入杏鲍菇丁，翻炒几下，加素鸡翅、一勺郫县豆瓣酱、两勺黄豆酱、半勺红油豆豉、一勺酱油、一勺蚝油、一大勺孜然粉、少量白胡椒粉和五香粉、一点白糖提鲜，搅拌均匀后，加一点点水，刚没过食材即可。
水快烧干后，开锅加入切好的青椒丁，迅速的翻炒半分钟，再关火即可。
鲜香美味的夹馍馅做好了，微辣有点咸香，很适合夹在饼里。
起油锅，中火加热后，大概7、8成热的时候下入白吉馍，炸制两面金黄即可，出锅沥油备用。
炒好的馅料塞进去，塞得越多越好。
初秋一起来喝汤，平心降噪心情爽丨补钾汤&秋季养生汤 · 圆满素食
今天给大家介绍两款非常适合这个季节喝的汤。补钾汤，鲜亮清香，能迅速补充微量元素钾，让你保持心情愉悦；养生汤，滋补养生，润燥消积，跌秋膘，除烦解郁的功效。秋季烦躁，或闷闷的，喝了很好，爽快O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量补钾汤：白蘑菇
适量胡萝卜
适量莲藕
适量木耳
适量海带
适量生姜
1节秋季养生汤：莲藕
1/4杯黄豆
5结海带
适量生姜
1汤勺枸杞
1汤勺糯米
半汤勺植物油
半茶匙盐
1颗原味椰子糖
做法：
【补钾汤】
食材：
白蘑菇、胡萝卜、莲藕，洗净切块，木耳洗净摘成小朵，新鲜海带结切开，生姜切片，当然，你可以把菜切得好看些
做法：
（1）所有材料一起冷水下锅，开火。煮开后，出香味了，看看盐合适不，（新鲜海带本身有盐），调整下。
（2）开了十分钟后，关火，滴几滴木姜子油，就可以了。这几样菜，都是补钾的。这样熬出来，本身就很鲜亮了，不需要再添加别的作料。当然你认为还需要什么作料，自己添加
【秋季养生汤】
食材：
（1）鲜莲藕一节（这是刚从有些缺水的池塘挖出来的，虽然不是白白的，也是新鲜的。有的看上去白白的，还不一定新鲜，很可能是用柠檬酸泡的，散发着异味，白得不正常）、黄豆1/4杯、免洗鲜海带5结、生姜适量
（2）另外准备平平一汤勺枸杞，满满一汤勺糯米
做法：
（1）豆子泡一个小时以上，差不多泡胀了，就可以了。枸杞泡好，先放在一边
（2）买来的免洗鲜海带结一般煮好都比较大，如果有时间就改刀，切短或切短后重新打结；莲藕去皮切块；生姜去皮十字刀不切穿或拍扁。秋季煲汤，生姜不宜多，一定要去皮。
（3）半汤勺油、半茶匙盐、一颗原味椰子糖（可用椰子粉替代，不过椰子粉要等汤好了，和枸杞一起放），6杯水
（4）用高压电饭锅，选70分钟，软糯口感，然后就不管它了。炖好了，什么时候要吃再弄。如果等不得，就在它好了以后泄压
（5）拿出来后，把泡好的枸杞放进去，放到炉子上烧开后再炖五分钟。如果你吃的清淡，这样就不错了。如果喜欢汤味香一点的，就放些蘑菇精什么的，再放点香油即可
炖的时间要够，起来后再继续炖一下，汤滋润好喝，美味啊O(∩_∩)O
【玉米炖猪蹄】
【配料】油、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、鸡粉调味料、葱花。
用料：
适量猪蹄
1～2个玉米
做法：
1.猪蹄剁块，飞水捞出沥干；
2.热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
3.下入猪蹄，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、八角，加入大半锅水，炒匀；
4.煮至沸腾后关小火炖一小时，下入玉米再焖30分钟；
5.最后调入鸡粉调味，出锅后撒上葱花即可。
白贝白瓜肉片汤
这是一款快手的生滚清汤，消暑解渴。
我对白瓜是又爱又恨，初中时是读的寄宿学校，于是乎夏天有白瓜的日子，学校基本上是每顿都有白瓜，三年下来至少有三个学期是吃瓜的日子，以至后来，闻瓜就不想吃饭了。
再后来因为咳嗽，看的中医，中医说要忌口，蔬菜类只能吃白瓜和菜心。因为白瓜长得一身正气😁。
用料：
150克瘦肉                            
400~500g白瓜
300g白贝
适量干贝
适量姜
少许油
做法：
白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。
白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。
锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制下，加入适量的水烧开，水开后加入干贝中火煮5分钟。
5分钟后加入肉片和白贝，继续煮10分钟左右，加盐调味即可出锅。
自制酸奶🍼
自己做的酸奶 喜欢淋上蜂蜜拌着吃 
甜蜜蜜的 整个人都美好了
也可以拌果酱 
拌水果麦片也是棒棒的

没有菌粉用100克的原味酸奶代替
我一般放50g的糖  做出来酸奶不甜有点酸
然后淋上蜂蜜 

加入淡奶油口感更细腻 
做出来的酸奶不会发酸 味道更好
用料：
1L纯牛奶
1g菌粉
50g-100g白糖
20g-100g随意淡奶油(可不用)
做法：

面包机版：
容器都要保证无水无油 开水消毒后擦干净
先把一半牛奶加糖微微煮沸（主要是融化糖 不加糖的省了这一步 ）。
再把所有牛奶倒入面包机，放入菌粉搅拌混合，面包机酸奶模式一般7-8小时。


发酵好后放入冰箱冷藏
客家咸菜干蒸肉
奶奶的手艺 好多爸爸妈妈和我的朋友吃过都会问菜谱但都做不好吃 可是我学到真传了哟~每个地方的客家菜都不一样 从小吃到大的味道希望能被记得！
用料：
五花肉
五花肉质量的1/6地瓜粉
酱油
葱
五花肉体积的1/2-2/3咸菜
做法：
咸菜洗净，泡水6小时以上。把水过滤掉以后均匀把咸菜铺在用来蒸肉的碗底。
五花肉切成半公分厚大概1-2公分宽的薄片。加酱油、淀粉，像揉面团一样揉至少5分钟（揉的越多口感越好喔）。葱白切末在油锅里炸成葱油，浇在肉上再揉一会儿。
锅烧热，再加入一些葱末，把五花肉（现在是一团）尽可能分开成一片一片，放到锅里炒到不会粘在一起。我们老家说这一步是炒地瓜粉，目的是为了之后蒸的时候不那么粘，比较容易熟。
把炒好的肉均匀铺在先前铺了咸菜的碗里，盖在咸菜上面。
放到蒸锅里蒸，20分钟以后打开稍微搅一搅，确保肉没有粘在一起。如果之前炒过肉这一步就不用太担心。
蒸到熟就可以起锅了，但是稍微多蒸一会儿也会好吃的。这个菜最好吃的就是把肉蒸到出油然后带着调味和肉香滴在咸菜上。咸菜也是稍烂一些好吃！所以这道菜不用太担心剩，会越剩越香的:)
我要吃便当啦！
绿豆饼
用料：
水油面
100克普通面粉
16克油
46克水
油酥
40克普通面粉
20克油
适量绿豆馅
做法：
面粉➕油➕温水和成面团盖保鲜膜醒发20分钟。
面粉➕油和成油酥。
水油面包上油酥。
包好的面团擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜静置10分钟再擀开卷起再静置10分钟。
从中间压折俩头卷起擀圆包上绿豆沙，平底锅小火刷油煎至俩面金黄即可。
酥到掉渣。
香菇肉酱荞麦面
当减脂遇上碳水，看上去是无法共存，有你没我的敌对关系，但其实只要注重几个小细节，减脂也可以很美味【PS:减脂期，适当摄入优质碳水也是很重要的】
用料：
50-70克荞麦面
30-50克瘦肉沫
3朵干香菇
1勺醋
1勺酱油
0.5勺耗油
1小勺黑胡椒
1瓣蒜
2-3根小葱
做法：
1.腌制瘦肉沫
蒜切沫放入肉丁中，加入一勺料酒，1小勺黑胡椒粉，小半勺耗油，拌匀腌制一会儿（由于已经放了耗油，有咸味了 就不另外放盐了）
2.泡发的干香菇切丁于腌制的肉沫混合，拌匀

3.荞麦面在沸腾的水中煮开（时间长短可以根据个人对于面的口感而定，我喜欢稍微有嚼劲一些的，所以我的面水开后煮3-4分钟就可以了），盛起放入凉水中
4.冷锅放入一点点油，将葱段放入锅中，稍微炸一炸葱段，待飘出葱香味，将香菇肉丁倒入锅中，肉丁翻炒熟，倒入一勺生抽，一勺醋
5.最后把荞麦面水中捞出，将超好的香菇肉酱倒在面上，拌匀就好啦
西红柿尖椒炒茄子
无需油炸，用料简单。
用料：
2个茄子
1个西红柿
3个尖椒
葱，姜
花椒少许
盐
鸡精
做法：
茄子洗净切块，过清水漂洗一下，放入盘子备用。
西红柿切大块，尖椒切丝，放在一起。
葱姜切末。

锅中倒入适量的油，油温还未升高即放入花椒慢慢爆香，油温升高冒烟后将花椒捞出扔掉。
放入葱姜末爆香后，加入备好的茄子块。微软，加半勺盐。
放入西红柿块和尖椒丝一起翻炒，加少量盐，鸡精，再炒几次即可出锅。
番茄鸡蛋热汤面~
有一年~大概是17年，和同学去爬学校周边的一座山。早晨坐大巴过去，抵达的时候已经快中午了，周围又比较偏僻没有正规的卖饭的店铺，又要赶下午最后一趟车回学校，就没有另外吃午饭背着一个面包一瓶水就上山了（前情提要）

爬山是个体力活，到半山腰的时候遭不住了，饿得只想回学校吃食堂(。•́︿•̀。) 结果没想到半山腰有一家面店（西红柿鸡蛋面 羊肉糊汤面等等）价钱也不贵十块钱一碗（好大一碗）我点了一碗西红柿鸡蛋面

海碗大概有6寸那么大，面用的是宽挂面，满满一碗！我居然连汤都喝完（太好吃了！！）

后来就常常念叨，自己也尝试过很多次，不过都做不出那个味道，直到有一次不经意做葱花热汤面（第二个食谱）的时候觉得味道好像哦

今天就用番茄鸡蛋在热汤面的基础上加以改进，果然！！就是那个味儿！！

太幸福了！！忍不住要分享出来❤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量葱花
200克挂面
1勺生抽
半勺香醋
适量鸡精
适量盐
适量香油
做法：
热油下葱花爆香后下火腿肠丁

炒香后下番茄 翻炒半分钟后加半碗水继续炒

炒成上图的番茄酱状~
加两碗半清水煮开

汤开后下挂面 筷子搅一搅打入一个荷包蛋（这一步的图被我误删了 大家凑合看一下吧<(。_。)>）
快煮好时加入一勺生抽半勺香醋适量鸡精和盐（平时喝汤用的小勺子）

再咕嘟一会儿就可以出锅啦
啊~来一口~
好喝到汤都喝干净❤

期待大家的作品哦~
椰蓉小排包
此款小排包含糖量和含脂量都很少，虽然口味清淡却不失风味，很适合搭配果酱或巧克力酱！！
参考分量：9个
用料：
270g高筋面粉
160ml清水
30g白糖
1茶匙盐
1茶匙酵母
30g黄油
少许椰蓉
少许玉米油
做法：
将酵母、白糖放入清水中混合均匀，制成酵母液
将盐和高筋面粉混合均匀，倒入酵母液揉成面团
面团揉至拉起形成蜂窝状时加入黄油，揉至扩展阶段，置于温暖处醒发至原面团两倍大
将发酵好的面团整形排气，平均分割成9份，静置15分钟
取一块面团，从上到下擀成较宽的长片，由右至左卷起，再次从上到下擀成较窄的长条，从下向上卷起，呈规整的小方包形状
将面团并排放入烤盘，发酵至两倍大
烤箱180度预热10分钟，将面团表面均匀涂抹上玉米油，撒入适量椰蓉
烤箱180度中层，上下火12分钟，待表面上色后改为下火，6分钟
取出晾凉后即可食用
白草莓变红草莓🍓
除非应季，否则很难买到熟透红红的草莓，如果直接吃还好，要是做蛋糕装饰什么的就有点不好看🤔
用料：
若干个草莓
做法：
找一个干净的盘子，铺上厨房纸巾放上草莓
把盘子和草莓一起装入保鲜袋中，把袋口卷叠起来，压在盘子底下，袋子不要碰到草莓上
我现在的室温是20多度，大概一天半就变红了，漂亮！
土豆片炒青椒（懒人清淡版）
用料：
2个土豆
1个青椒
适量葱花
适量盐
适量味极鲜
适量蚝油
适量花生油
做法：
1.土豆切片，青椒切丝，葱切葱花。
2.锅里放油（土豆多可以多放些油），油开后放入葱花、土豆片，加盐、味极鲜、蚝油翻炒，如有干锅可放小半碗水。
3.土豆快熟时放入青椒，翻炒2到3分钟后即可出锅。
午后续命超长待机燕麦能量棒
工作日的午后
又饿又困
不想上班
悄悄来一根
好吃又健康
碾压士力架
用料：
120克桂格麦片
40克混合坚果
60克蜂蜜
5克奇亚籽
做法：
40g坚果压碎（我另外加了一勺奇亚籽），和120g燕麦片混在一起，小火翻炒10分钟，谷香四溢。
小奶锅蜂蜜60g小火煮化到冒小泡
小奶锅关火倒入麦片，和蜂蜜充分混合拌匀
乐扣碗铺上油纸，倒入混合物压实
冷却后切开，一根一份
油纸卷起来放入分装袋保存
下午茶来一根！嘿燕麦棒！
山药苹果泥
适合六个月以上宝宝食用
用料：
适量山药
苹果
奶粉
水
做法：
山药去皮煮熟。
苹果去皮同山药与调配好的奶粉一同搅打成糊状。
这样就可以给宝宝吃啦！
肉松控的肉松小金砖
双十一屯了好多肉松，然后就各种菜谱做起来。
用料：
4个鸡蛋
90克糖
25克玉米油
115克低粉
100克肉松
一碗沙拉酱
做法：
准备好材料
糖全部放进鸡蛋里，对，我们做的是个海绵蛋糕。
打蛋盆下面坐一个热水盆，因为全蛋在40°的温度下打发会很容易。
然后开始打发，时间要比打发戚风蛋糕的蛋白时间要长。最后打发至提起打蛋器蛋液的痕迹很长时间不消失。
分三次筛入面粉，上下翻拌均匀。不要划圈圈。预热烤箱175度。
面粉翻拌均匀后倒入玉米油，翻拌均匀即可。
面糊倒入模具里，我的是学厨八连模具。175度20分钟。
烤好出炉。
蛋糕用刀划一刀，抹上沙拉酱，塞入肉松，此为夹心。
接着表面一层也涂满沙拉酱 沾满肉松即可。
大口胶蒸发
130头左右的大口胶泡发 ❤️
用料：
一斤大口鱼胶
一颗柠檬
做法：
冲洗鱼胶
泡十分钟左右 
锅内水烧滚 
鱼胶蒸笼上十分钟左右
有黏胶 缩小
出胶
冷水中放入柠檬片或是姜片去腥，
缩小的鱼胶放入冷水中浸泡 
浸泡五个钟左右，
红运当头腊八粥
临节前，早早规划腊八当日一早熬粥要用的食材，头晚备妥就绪，当天早5点起来把粥熬上，继续回笼睡觉💤 再醒已是7点半，满室粥香⋯
用料：
1把大米
1把红豆
1把赤小豆
1把金丝豆
1把薏米
6颗红枣
3个核桃
1把莲子
1把桂圆肉
少许桂花
1升半水
做法：
1-准备3种红色豆类，红豆、赤小豆、金丝大红豆，以示三星高照、红运当头；
2-将3豆与薏米头晚放入电饭锅内加入全部水量浸泡；
3-5点起床，加入其余食材，开启粥档熬煮。
熬好的粥盛入青花白瓷碗內，撒入少许桂花干。（可出6碗）
特点：类似红豆浓汤，豆香浓郁，所有食材均软绵适口，各显其味。加入桂花，点睛之笔。
泰式菠萝饭
用料：
1个菠萝
1碗米饭
若干虾仁
1克盐
一小碗蔬菜拼盘
2勺蚝油
做法：
1.菠萝切开
2.抠出轮廓
3.抠出菠萝肉
4.蔬菜拼盘。或者自己准备胡萝卜丁，玉米粒，青豆，火腿。
5.虾仁若干
6.热锅冷油，翻炒蔬菜拼盘
7.虾仁炒红
8.倒入隔夜饭翻炒均匀
9.蚝油2勺
1
盐少量
11.菠萝粒
12.翻炒均匀
13.倒入菠萝中
五谷养生记之木瓜牛奶（丰胸秘籍）
木瓜牛奶，是以木瓜和牛奶为主要食材的美容菜谱，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效，更能让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

木瓜加牛奶是经期丰胸好伴侣，但是除木瓜牛奶外，生理期吃以下食物都可以丰胸哦！
1、酒酿蛋：月经前，早晚吃上一碗酒酿蛋，不仅能够丰胸而且美容养颜。制作方法，将酒酿加入煮好的蛋中，再加一点糖。甜酒酿中含有醣化酵素食天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。所以酒酿能够补充经期不足的能量，又能够增加荷尔蒙，它也是丰胸佳品。
2、种子、坚果类食物：黄豆，花生中含有大量的卵磷脂，杏仁、核桃、芝麻含有丰富的蛋白质，它们都是具有良好丰胸效果的食物。
3、维他命A食物：含维他命A的食物有利于激素的分泌，能帮助乳房的发育。很多食物都含有大量的维他命A，像是花椰菜、甘蓝菜、葵花子油等，这些食物在市场上都能买到。
4、维他命B群食物：维他命B群又助于激素的合成，常见的食物有粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉等。
5、富有胶质的食物：如海叁、猪脚、蹄筋等，也是丰胸圣品。
6、中医丰胸药膳：国人很多都利用博大精深的中医达成丰胸、美白效果。药膳是中医调理身体的一个重要方法。发育时期，如果气血不足，可以服食重要的“归脾汤”或者“四物汤”。四物汤的功效不仅仅在于能调理气血，还能美容护肤。也可以食用当归炖母鸡来补血壮体，帮助胸部发育。
用料：
一个（约200G）木瓜
250ML纯牛奶
适量（按个人喜好或增或减）白砂糖
适量水果燕麦片
做法：
准备好纯牛奶、白砂糖、木瓜
木瓜洗净，去皮后对半切开，用勺子挖去木瓜籽，切块备用
依次将纯牛奶、白砂糖、切块的木瓜放入料理机，搅打一分钟即可
倒入杯子里，表面撒些水果燕麦片就可以享用了哦
炼鸡枞油
看朋友们都做了，自己也买一点试试
用料：
500克鸡枞菌
500g勺菜籽油
5瓣大蒜
30粒花椒
 适量克盐
干辣椒没有了，用的新鲜小米辣个干辣椒
做法：
中火慢慢炼油
买回来的菌子用南瓜叶洗干净
撕成小块儿，我提前当了一点盐
菜籽油烧7成热，放鸡枞慢慢炸
提前准备的花椒，辣椒，蒜粒，炸到中途放进去一起炸
鸡枞慢慢缩水，变小，变色，小火慢慢熬，鸡枞呈现诱人黄色就差不多可以起锅，放凉，装起来，拌菜，吃面来一点😍
海鲜粥
用料：
6只青虾
一下块就可以香肠
一点点鱿鱼丁
6颗扇贝柱
依个人喜好白胡椒粉
一点点浓汤宝
油麦菜
盐
隔夜米饭
做法：
所有菜品切丁。
奶锅烧开水以后放一小勺色拉油，然后下隔夜米饭。这个时候可以把汤宝放在里面了。
虾，鱿鱼，扇贝柱，香肠下锅。
觉得海鲜快要熟的时候把油麦菜下里。最后等米饭开花以后加盐，白胡椒即可。
鱼香日本豆腐
用料：
3条日本豆腐
适量蒜
适量葱
1勺淀粉
适量酱油
适量糖
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量香油
做法：
把豆腐切小段
裹上玉米淀粉
锅中倒入适量油，煎至两面金黄捞出，锅中留底油放入葱姜蒜爆香，把煎好的豆腐放入加适量水和调好的汁烧至八成玉米淀粉勾芡。
出锅放葱花。
牛油果雪梨汁
这个果汁是我去南京的时候在大洋附近的一个生意超好的果汁店喝到的～怎么说呢、第一口【惊艳】送给它绝壁不夸张！！！
后来陆续在宁波和家里这边其他鲜榨果汁店点过这款、但味道总是差强人意～
碰巧这次下厨房市集牛油果有活动、果子到家后我就立马去附近水果店买了一些梨～早上榨了一次下午榨了一次～在我看来虽然比不上南京的青果树、但已经秒杀其他家的同款了好吗！
强烈安利给你们！！！！只有喝过的小伙伴才能懂我啊～
用料：
2只雪梨（或贡梨）
半只牛油果
做法：
梨子切成大约5cm左右的小块、方便投入原汁机进料口就可以，牛油果切半后将果肉挖出！
开始榨汁吧、梨子丢进去全部榨一下～我榨我榨我榨榨榨！
将牛油果的果肉放进食品料理机当中，把2中的梨汁倒进去～打个十几秒就可以享用咯～追求细腻口感的可以用个筛网再把果汁过一遍、或者吃到牛油果的纤维也是不错滴选择～
番茄土豆烩饭
很平常的家常饭，和番茄炒蛋拌饭同理……
酸甜可口，土豆软糯好吃～
用料：
1碗剩米饭
1个西红柿
1个土豆
1勺蚝油
1勺生抽
少许盐
1勺番茄酱
2瓣蒜末
2根葱
做法：
1.番茄洗净，表面划“十”字，丢进热水锅里烫熟，拿出过凉水，撕皮。                                           2.番茄切小块，土豆切小块。蒜切末。                  3.热油倒入蒜末爆香，加入番茄，一定要炒出汁。再加入土豆翻炒，加入一勺生抽（味极鲜），一勺耗油，一勺番茄酱，炒匀。加入大半碗清水。大火烧开后转至小火焖10min，最后加入米饭煮2min，出锅前撒少许盐，鸡精提味提鲜。出锅后撒入葱花。
客家酿腐衣《甜艾肉馅版》
我是正宗的客家妹子，不管是各种客家菜还是各种客家山歌都是我的最爱！😊
嘻嘻…有机会唱我的正宗客家山歌给大家听😀😀😀
这个客家甜艾酿腐衣是我婆婆的最爱，我也特别喜欢！婆婆说不苦又甜还对她的胃好，吃了胃很舒服…👍
老人家想吃我就经常做很多带回去给她吃！😊
用料：
2斤猪肉末
适量甜艾
2个鸡蛋
适量油，盐，生粉，酱油
十张腐衣
做法：
先将甜艾洗干净并切末。
准备好所有材料。
将所有配料除腐衣外混合。
腐衣切小块里面卷上配好的料。
上锅大火蒸十分钟就好了。
如果喜欢香的，脆的，可以把生的艾卷直接放油锅里稍稍炸一下，炸至金黄色可以直接醮醋或其他吃！超美味！也可以再拿去煲汤。😍