xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧黄花鱼（小朋友最爱）
昨天晚上做了一次色香味俱全的红烧黄花鱼，以前经常把握不好度烧得乌漆嘛黑的，老公说我碰狗屎运，所以还是赶紧记下来，下次才不会出错。黄花鱼鱼肉很嫩，刺少，小朋友给我点了赞哈哈哈。
用料：
1条黄花鱼
2根葱
半片姜
2瓣蒜
2勺生抽
2克盐
2勺料酒
2克味精
1勺红薯粉
1个红辣椒
少许花椒粉
做法：
黄花鱼杀好洗净，加一勺料酒腌制十分钟左右，时间可长不可少。没有腌鱼的图片，忘记拍了。
准备半块姜切姜丝，一个红辣椒，爱吃辣的可以增加，两瓣蒜刀拍就好，不用切。葱白和葱花分开来。
10分钟时间到了将腌出来的腥水跟料酒倒掉，保持鱼身干燥。在鱼两面均匀的刷一层油，再加一勺红薯粉抹匀全身。
锅里放油，油可以多放一点，下一步可以直接用。油热放鱼下去煎，煎得两面金黄了就可以盛起来。煎的时候适当让锅倾斜，煎一下鱼肚。
用锅里剩下的油，放入准备好的红辣椒，姜丝，大蒜跟葱白，烧出香味以后加入一碗水，两勺酱油，一勺料酒，一点点花椒粉，一小勺盐，一小勺鸡精。水烧开之后放入煎好的鱼，盖上锅盖，隔两分钟翻个面继续焖。（水开之后尝一下汁的味道，要偏淡一点，因为汁会焖干。)
汁快焖干的时候把鱼盛起来，葱花放鱼背上，将剩下的汤汁淋在鱼身上，就大功告成啦！
超逼真煤球儿-无油酸奶竹炭蛋糕
虽然厨房里的煤球蛋糕已经足够多了，但这一版的不是戚风，不是海绵，也不是米糕。不要被他的外表所迷惑，其实它是一枚软妹子哦！
过程写的非常简单，务必仔细浏览小贴士再操作。别怪我没有告诉你喽！祝大家都能成功喽来交作业哦！
用料：
5克竹碳粉
3-4颗鸡蛋
45克细砂糖
20克低筋面粉
25克玉米淀粉
120克自制酸奶
做法：
将蛋清与蛋黄分离，蛋清中加入细砂糖后，用打蛋器打至湿性发泡状态。即大弯钩。
将所有干料，酸奶与蛋黄搅拌均匀。与打发蛋清混合，注意采用翻拌的手法，避免消泡。
烤箱预热中下层，水浴法，140度60分钟左右。用牙签或是探针来测试是否成熟。
鸡蛋葱花饼
用料：
2个鸡蛋
两汤匙低筋面粉
5克植物黄油
适量葱花、盐
做法：
备料，我没用土鸡蛋，如换土鸡蛋饼煎出来会更黄更香。
将鸡蛋打入面粉里
将植物黄油加热融化和葱花、盐、鸡蛋、面粉加少量水打成面糊。
将一汤匙面糊放入平底锅煎，迅速转动，将面糊铺满锅底。
翻面再煎
出锅装盘
清炖羊汤
新加坡的雨丝毫没有停的意思......潮湿阴冷的天气我觉得需要来碗羊汤暖暖身[爱心]研究了半天，终于没有令我失望。“清炖羊汤”第一次做，特别成功[鼓掌][鼓掌][鼓掌]看来香菜梗，花椒，陈皮，山楂片是去膻神器[爱心]盛出一碗，再调个特别蘸料，完美！老公，闺女~~~喝汤啦！[猪头]
用料：
八片姜
八段段葱白
一把陈皮
一小把山楂片干
一小把花椒
半碗白米酒
两公斤羊排
一根白萝卜
一把根香菜
做法：
羊排切小块，放入锅中冷水。加入四片厚姜片，四段葱白，四勺白米酒，盖上盖子，煮！煮开后，去掉浮沫，捞出。
打开电高压锅，选择“收汁入味”功能，开盖。少倒油，放入葱白四段，姜片四厚片，花椒一丢丢，陈皮一点，山楂干一点，红枣干几颗，枸杞一丢丢，香菜梗（叶子留着）,过水焯过的羊排下去翻炒。炒出香味加水，再放去皮的切块的白萝卜。水没过食材。
电高压锅选择煲汤功能。我选择炖的最烂的程度。等着吧......汤炖好后，开盖，选择收汁入味功能，让汤继续翻滚。这个时候加盐，加蘑菇精（提鲜）.
喝的时候加一点香菜叶。
调了一个蘸料，沾羊肉吃。你们自己发挥啊......这个是我家里现成的。
喝一口汤，吃一口肉。美好的生活也不过如此......
金针菇牛肉卷
用料：
250克牛肉卷
250克金针菇
5片姜
6瓣蒜
2根芹菜
2根葱
适量花椒
适量盐
适量油
3个小米椒
3个二荆条
做法：
金针菇去头洗净备用
姜蒜洗净切颗粒状，青椒和红椒也洗净切好备用。
放适量花生油将姜蒜和辣椒炒出香味加少许盐，捞出来后锅里留一点姜蒜加清水，水烧开后放入洗好的金针菇，将金针菇煮3分钟后捞出来，再放入牛肉卷煮至变色即可关火捞出牛肉卷放在意好的金针菇上面。锅里的汤汁加生抽蚝油等调味，将之前炒过的姜蒜和辣椒，还有小葱和芹菜颗粒放到牛肉卷上面，倒入调好的汤汁即可。
超级简单的炒黄豆芽
用料：
适量黄豆芽
小半根葱
10粒花椒粒
适量酱油
10克盐
做法：
把葱切成小段
起锅烧油放入花椒和葱段炒香
倒入豆芽炒，炒一会倒入少许水继续翻炒
出锅前倒入酱油和盐翻炒均匀即可出锅
全蛋蛋挞
200度25分钟
用料：
1个全蛋
120克牛奶
10克砂糖
3克低筋粉
做法：
砂糖牛奶混合溶解，然后加蛋轻轻打开，过滤
200度烤25分钟
💗大坂烧💗
鄙人“毕生” 心血----简直是史上最简单的大坂烧！
用料：
2鸡蛋
适量面粉（注意⚠看制作方法）
适量蔬菜（各种菜都可以）
适量肉类（各种肉类⚠）
适量水
适量美奶滋
适量秘密㊙️（看做法😏）
做法：
把上述材料准备好！好好的放整齐在一旁！
对不起，没有拍照…
面粉： 我研究出来最好的面糊就是做甜甜圈粉/热蛋糕粉（hotcake，就是麦当劳早餐那个饼）

肉类：最好是用涮火锅那种厚度的，可以稍微厚一点没关系

蔬菜：最好是用包菜为底，可以加胡萝卜，玉米（我就试过这几个😁） 叶类的切成一小节手指的尺寸，胡萝卜可以选择丝状或者粒状，但是粒状要很小像玉米粒.
然后把适量面粉，水，鸡蛋打在一个大碗里，要够大，才比较好搅拌. （⚠ 水最后放，这样避免水放太多）
好，怎么适量法呢？
就是你勺子提起来的时候，面糊会较均匀的速度往下掉，就是不要哗的一下下来，也不要吊在那老半天下不来 
搅拌均匀后，在锅里加一点油，差不多油热了之后，放适量的菜糊入锅，然后在最上面放入你要加的肉）
然后，准备一小碗水，放完水，盖上锅盖等5分钟 
反面，再煎一小会，大概3分钟左右，就可以起锅了！💗
最后，精髓：加入适量秘密㊙️👉【烧烤酱】，涂匀在大坂烧表面，薄薄的一层就好了，然后以Z字形挤出美奶滋. 就OK了！
百合煲
百合有养阴润肺，清心安神，止咳的作用，是不错的营养保健食品。因此无论四季吃上一点，有调理机体、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。
用料：
50百合
200猪肉
适量盐
适量葱
适量姜
适量枸杞
做法：
首先将干百合提前泡上，要有5个小时左右。
备好肉、葱和姜。
将肉切成大块，也可不切，随你意。
将肉放入焖烧锅内锅中，并加入半锅清水，大火煮开。
舀去表面浮沫。
放入葱和姜，中火继续煮15分钟。
移入焖烧锅外锅内，盖上盖，焖2小时。2小时后，取出内锅，放在火上，将百合倒入内锅，煮开。
加盐调味，并煮两分钟。
最后放入枸杞，再次煮开就可以了。
红烧鸡爪
用料：
鸡爪
辣椒
大蒜
生姜
做法：
将鸡爪放进开水中煮熟，不能煮得太烂，后面还要煮的，煮熟后捞出，用冷水冲洗，煮鸡爪时可以稍加点盐
锅中加油，入大蒜、生姜爆炒，然后入鸡爪、辣椒，加入生抽、黄酒，也要加水，可以加适当老抽着色，煮到汤汁差不多快收干就可以了
公主裙馒头
用料：
红曲粉
面粉
酵母
做法：
一点点红曲粉用水化开，加入面粉与酵母和成粉面团。一发十五分钟后揉搓成一大圆做裙摆，一小撮备用。另外面粉加入酵母和成白面团。
白面团捏成上半身的模样，放在裙子上。
剩余的粉面团擀开，剪裁成抹胸的衣样，1⃣️厘米的长条做上衣与裙子连接处的装饰。上衣的缝隙留在左边装拉链，当然也可以留缝在后面。
梅花与心形模具在擀开的白面团上压出形状
把梅花不规则的粘在裙摆上，裙底用梅花团一圈。心型的粘在腰饰上，上衣缝隙处粘上梅花，做成拉链头的样子。
来张侧颜照，美不美？
胡萝卜娃娃菜
我的锅比较小，条件限制，大家还是用大点的好翻炒
用料：
一颗娃娃菜
半个胡萝卜
2勺鲜酱油
1勺蚝油
1勺盐
半勺鸡精
半勺糖
一个尖辣椒
2瓣蒜头
做法：
娃娃菜小颗切好洗净，胡萝卜洗净切成条，尖辣椒切好备用，蒜切片
锅内加油烧至六七成热，放入蒜和辣椒，煸香
加入胡萝卜条炒至五六成熟
加入娃娃菜，翻炒差不多均匀后加入小半碗水
一边继续翻炒，一边加入酱油、蚝油、盐，鸡精、糖调味，翻炒均匀出锅。
浙江微辣微甜小龙虾
夏天，小龙虾的季节，浙江菜的麻辣小龙虾一般都偏甜。
吃外面的又不卫生，自己去菜市场买两斤，让他们杀好去头，带回家洗一下腮，干净又卫生
用料：
2斤小龙虾
4片姜
4铲刀料酒
4小勺糖
4根葱
4瓣蒜
1包微辣龙虾料           
半斤莴笋                   
半斤土豆
做法：
油锅烧热，倒入油，比做菜多一点。油热后倒入龙虾料一包，炒一下，放入大蒜和姜片爆炒。
炒出香味后倒入洗净的小龙虾。炒至龙虾变红，加入莴笋土豆等配菜。炒至均匀后加入料酒，糖，适量味精和十三香。
加入水，没过龙虾。
加水后煮20-30分钟，高温煮沸可杀死龙虾寄生虫等细菌。
20-30分钟后即可起锅啦！撒入葱花。
椰奶冻🥥
用料：
50克牛奶
2片吉利丁
30克白糖
1个椰青
做法：
将椰子开盖（淘宝买工具 也可以叫店里开好）倒出椰汁
用冰水泡软吉利丁片 吉利丁片剪成片段泡比较容易软
将椰汁，牛奶，白糖，泡软的吉利丁片放在锅中煮，小火 至吉利丁片慢慢融化
冷却一下，倒入椰壳中，过程要拿筛子过滤，冷藏五小时以上
最后撒上一些烤椰子片，就大功告成啦！
美颜好心情超简单桃胶雪莲子糖水
超简单的，总量上，雪莲子，桃胶等量就行，其他都随意，糖呢，随意，喜欢甜点多加，不喜欢可少加或不加，不过不加个人决定不好吃。
用料：
25克雪莲子
25克桃胶
15克冰糖
6颗红枣
若干百合
做法：
把所有东西都丢进去炖盅里面，加水，根据总量确定水量，以上的量是我一个人吃的，非常满足的两大碗。根据炖盅牌子就选择炖甜品那档就行，一般就炖到2.3个小时都可以。
【辣子鸡丁的做法】在家就能做出外酥里嫩的辣子鸡，麻辣鲜香，配米饭吃太过瘾了！
用料：
2只大鸡腿
20个干辣椒
2个线椒
适量花椒
1个蛋黄
1勺料酒
1勺生抽
适量胡椒粉
适量盐
1勺淀粉
适量白芝麻
1勺豆瓣酱
1勺白糖
适量鸡精
做法：
①将大鸡腿切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋黄、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
②将干辣椒泡水，捞出后切成小段。线椒切成小圈备用。
①起锅烧油(约500ml)，油8分热下去腌制好的鸡块炸5分钟。(大火油热后转中火，电磁炉p21-12)
②捞出鸡块稍凉一下，下锅复炸3-5分钟，鸡肉外壳状态稍焦即可出锅。
③锅留底油，下姜蒜粒干辣椒花椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。(电磁炉p5)
④加入鸡块，白糖、鸡精、白芝麻、线椒，翻炒均匀即可出锅。(电磁炉p12)
油焖大虾
大连靠海，所谓靠山吃山靠海吃海，油焖大虾是青岛的名菜，大连百分之90都是山东人，这个油焖大虾第一次做，味道我还是很满意的。做法很家常，大家可以试试
用料：
30只新鲜大虾
小半根葱
1勺料酒
1勺生抽
2袋番茄酱
2勺白糖
做法：
葱白切成丝，用量比平时炒菜爆锅时多一些就可以
番茄酱挤出来放到碗里（家里番茄酱用完了，我临时用的KFC的番茄酱，2袋量）
调酱汁，番茄酱白沙糖，淀粉，适量的饮用水，调成稠状。口味感觉酸甜合适就可以
我第一玩这个app很多步骤没有拍，我就给大家写一下。先热油，油量比平时炒青菜时多放些，油温5分热时，放入葱丝爆锅，将葱丝炒软断生，然后放入大虾翻炒，将虾炒的全部变红，放一勺子料酒，一勺子酱油，酱油要用生抽，然后将调好的酱汁均匀的洒在虾上，开大火，加入少量的饮用水，用锅铲轻轻的拍虾头，让虾油出来，烧开后，调小火，盖锅盖闷2.3分钟，开锅盖，加入适量的盐，鸡精。试下味道。大火收汁。关火，装盘
安纳德玛面包
《学徒面包师》的第一道面包。
“这款面包的传统配方是使用直接法，但是我这次使用了浸泡液和海绵酵头，以此来唤醒谷物中更多的味道。”
“浸泡液是另外一种酵头的名称”。“这是一种没有添加酵母的酵头，通常是吧经过粗加工的谷物——如玉米粉，粗黑麦粉或碎小麦——放在牛奶或者水中浸泡一夜，使谷物中的酶活跃起来，释放一部分被淀粉锁住的糖分，并软化粗糙的谷物。虽然 浸泡液中很少或者没有发生实质的发酵，但浸泡液对面团的影响是不可忽视的。”
“玉米含有大量的天然糖分，而糖分被困在了淀粉这种复杂的碳水化合物中，因此我们需要将它释放出来，完善这种已经很棒的味道。”
“糖蜜的品牌和种类会影响最后的味道。。。。。糖蜜富含铁和其他矿物质，但是有些品牌的他妈比较粗糙，颜色比较深。我建议使用能够找到的味道最温和，提纯度最高的品牌。除非你喜欢颜色较深的面包带来的浓郁味道。”
差一点就去淘回一罐糖蜜。可是，当看见那一罐的分量之后，彻底打消了念头——把《面包师》中的面包全部做完，大概也不过只用几大勺而已。而且，恰好又是那个“喜欢颜色较深”、“浓郁味道”的“你”，那就用自己的山寨版代替吧。
粗玉米粉的面包。金棕色，表面撒着粗玉米粉，看起来好像就是那图片中的样子。口感有点粗，却正是所爱。。。。
用料：
#浸泡液
56克粗玉米粉
75克清水
#面团
9克黄油
3.5克盐
191克高筋面粉
2克酵母
75克水
2大勺糖蜜
适量粗玉米粉
做法：
浸泡液用料
将水倒入玉米粉
搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下放置一夜
面团料
将85克面粉，酵母，水，倒入浸泡液中
搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵1小时
面糊开始冒泡
倒入面包桶，加入剩下的面粉，糖蜜，盐，黄油
将面包桶放入面包机，和面程序搅拌约20放置
能拉出薄膜
放入大碗，发酵90分钟
面团长大
取出，按扁成长方形
卷起
成圆柱形，收口向下放置，
放入土司盒，发酵60-90分钟
面团充满模具
表面喷水，撒上粗玉米粉
放入烤箱，中下层，177度，烤约40-50分钟
宾萌呈金棕色，出炉
立即脱模，晾凉
冷却1小时以上，切片
干贝炖双笋
用料：
10颗左右干贝粒
3-5根芦笋
100克春笋
3克大葱
3克姜
2只鸡蛋
2大勺料酒
2小勺鸡汁
少量盐
少量糖
做法：
干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身
春笋切小块或片，葱姜切片，芦笋切段
泡软的干贝用手撕碎些，入葱姜片，加入料酒和鸡汁，再加少量水
入锅中蒸40分钟左右取出
将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中，加入200ML热水，大火烧开，转小火炖半小时左右
鸡蛋打散，加入50ML冷水和盐、糖一起拌匀
倒入砂锅中
待蛋液凝固成块，加入芦笋段煮1-2分钟
盛在盅中，摆好芦笋段即可
清爽蓝莓冰淇淋
用料：
蛋黄2个，细砂糖35，牛奶160克，淡奶油100克，蓝莓酱60克
做法：
1，把蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打发至颜色发白，体积略膨大
2，牛奶倒入奶锅开小火加热至微沸腾状态（即锅壁微微冒泡泡）
3，将加热后的牛奶倒入蛋黄中，边倒边用手抽搅拌均匀
4，搅匀的牛奶蛋黄混合物倒回奶锅，小火加热并同时手抽搅拌至略微稠一点
5，加入淡奶油和自制蓝莓酱，混合均匀
稍微冷却后倒入柏翠冰淇淋机
设置冰淇淋程序功能键，自动搅拌并同时制冷，50分钟即可开吃
很清新口味
单人快手小火锅
对于喜欢吃米饭的人来说，吃火锅似乎有点兴师动众（麻烦）；麻辣烫店里又没有米饭，于是——拿出你的小锅子，煮一锅香浓的、有菜有肉有汤汁的小火锅，配上喜欢的白米饭，简直美死了。
用料：
1/4个洋葱
2-4个丸子
4-6个虾仁
1/3颗娃娃菜
3根杆西芹
1个番茄
1勺海底捞番茄底料
做法：
煮上一锅饭，按上煮饭键。肉丸、虾仁放入热水解冻。西芹洗净切小块，切的小熟得快。
娃娃菜洗净掰好，洋葱切粒儿，增香。
1.等处理好西芹和娃娃菜，荤菜也解冻好了。2.然后丸子切片（也可以不切，但我比较喜欢吃切的）。加入一勺海底捞番茄锅底料。最后加一点点水，只需要锅底1cm那么多水就行，因为蔬菜会煮出水来，特别是番茄，我这次没放番茄（因为家里没番茄了）。
把蔬菜都倒进去，开煮，大概5分钟后，就开始咕嘟咕嘟了。这时，饭也煮好了。
最后还可以加一勺芝麻酱，嗯我特别爱这样吃，把芝麻酱煮到汤汁里。
强烈推荐在盒马买的这个虾籽芝士丸，外面Ｑ弹，里面香浓！特别是从番茄汤里煮出来味道绝了！（就是有点贵，且热量高，只加了一个）
单身巧克力爆米花
这次做的是一人份的巧克力爆米花  做法很简单 一看就会~
用料：
30g自爆玉米粒
黄油
巧克力
做法：
自爆玉米粒（网上有卖的）清水洗净  
晾干水分
准备黄油（可用花生油代替） 
巧克力
巧克力切碎 备用  
喜欢甜的可以再切点士力架
平底锅调至最小火 加入黄油  黄油融化后加玉米粒  用铲子搅匀
盖上锅盖  调至中小火继续加热  用手不断摇晃平底锅  待玉米炸开的声音减至5秒一次时  关火
半分钟后 确定不再有爆开的玉米粒  掀开锅盖  将切好的巧克力碎均匀撒入  然后用铲子拌匀  锅底的余温 会将巧克力碎融化并包覆在爆米花上
当当当当！好吃又实惠的巧克力爆米花就完成了！
Magimix玛捷斯｜白花花的猪油膏
用料：
1000克猪板油
做法：
猪板油切小块，放入主锅内，设置烹饪师模式：1.5小时/1A/140度（不够再加时间）
将油过滤出来
酥脆的油渣渣
过滤出猪油，凉透后冷藏即可～
哄娃神器---不用麦芽糖的嘎嘣脆棒棒糖
用料简单，成品做出来非常硬，很耐舔，哄娃神器

加麦芽糖的又黏又软，不太喜欢，所以研究出这个方子
用料：
50克细砂糖或各种果汁糖粉
15--20克清水
做法：
准备材料，细砂糖和清水，我用的雀巢雪梨味的果汁粉，其他品牌口味的也可以，其实成分绝大部分都是砂糖，用果汁粉可以不用调味，只有白砂糖的小伙伴可以加几滴柠檬汁调味
水可以酌情加，只要把细砂糖搅拌成稠粥状即可，开最小火，全程不停搅拌！！！如果最小火都很旺，就在火上搅一会，离火搅一会
继续搅拌至出大泡泡，慢慢的会变成细泡泡，尽量不要搅出锅外，不然会烧焦出现糊味，影响一会的判断
泡泡逐渐变黄，能闻见很香的焦糖味时离火，继续搅拌到大部分泡泡消失，（这时可以用牙签蘸点糖浆放入凉水碗中，然后尝尝糖浆，变脆硬就可以了）注意火候，焦香和糊只差一步
其实这个棒棒糖就是咱们平时做拔丝山药那种糖的做法
模具里先倒入一半糖浆，再放入小棒
再加满糖浆，晾凉以后脱模，可以放冰箱冷藏降温，如果中途觉得糖浆变得粘稠了，可以放火上搅拌加热几十秒
一根棒棒糖可以舔到天荒地老😂
柠檬干巴
东南亚口味，酸辣口味！
用料：
500g牛肉干巴
2个小柠檬
2棵香菜
若干小米辣
若干盐
若干味精
2棵大香菜
1个对窝
做法：
把准备好的干巴在微波炉里烤一会；柠檬榨汁（剩下柠檬皮留下）；把小香菜、大香菜、大蒜、小米辣切碎备用。
把烤好的干巴放在对窝中舂，把干巴舂开，成丝状为佳。
把事先准备的佐料、盐、味精少许倒入对窝中一起舂。
把生菜铺在盘中，做装饰。剩下的柠檬皮点缀！
电饭锅版的手丝面包
用电饭锅做蛋糕失败了很多次，今天决定用电饭锅做手撕面包。终于成功了啦！
用料：
2个鸡蛋
250克面粉
3克酵母
80克牛奶
60克糖
20克黄油
做法：
1.把1整颗鸡蛋加一个鸡蛋液倒进面粉里面，用筷子搅拌成絮状。2.把牛奶加到温热。把酵母和糖放进去搅拌融合在一起。3.把融化的酵母糖牛奶液倒进面粉里，（注：边倒边搅拌面粉）最后揉成光团后，放到砧板上，面团用搓衣服的方式和力度把面团再搓揉10分钟。4.把黄油用微波炉或者隔热水融化。再倒进揉好的面团里面。重新再用搓衣服的方式和力度揉面团，一开始揉可能是面团是分开的，那就加把劲揉时间长点，把面团再搓到光团面即可！
贴上保鲜膜 ，放进有温度的地方进行第一次醒发。（我是用烧热的水大概有点烫手指隔水醒发的）醒发至比原来2倍大！大概一个小时左右就行了！
醒发以后把它们拿出来。把它分成十块。他们是用面杆子把每一块都杆长。我没有，用手摁长的😂来回摁两次。口感会更好！第二次摁长以后加上自己喜欢的配料。然后把它卷起来。
把卷好的面团花卷放进电饭锅，用保鲜膜盖上，电饭锅最底层和四周都抹上油。进行第二次有温度的醒发。大概半个小时
醒发至2倍大，然后上面刷上后面留的蛋黄液。喜欢的甜可以再加上一些蜂蜜一起刷。撒上自己喜欢的配料😀我喜欢放坚果。这样更漂亮有吸引力
按下煮蛋糕键，我的是煮了45分钟跳闸。跳闸后不拔电源焖十分钟。拨电源后再焖5分钟即可开锅！
开锅啦！好香又好吃！
出锅啦！手撕面包成功啦！软微甜又好吃！那心情真的挺兴奋的！第一次做就成功😃老公说跟外面买的蛋糕差不多好吃！😘
炒西瓜
西瓜，夏天必备。几乎是每个人都喜欢的水果。味美多汁，可以榨汁，可以冷冻。今天我就教大家做炒西瓜，一般大家吃炒西瓜，是炒瓜皮，这道菜时炒瓜瓤。看着像时黑暗料理。实则不是。配大米，面条都可以。
用料：
1~2颗八角
3~4个尖椒
少许蒜
3个干红辣椒
半个西瓜
少许食用油
少许盐
少许鸡精
做法：
准备半个西瓜，把西瓜切成小块。尖椒切成圈。蒜切成蒜末。待用。
准备炒锅，放入适量食用油，放入八角
待油7，8成热时，放入尖椒，干红辣椒。翻炒一两分钟。不用炒太久，在后面还要炖。
放入切好的西瓜块，继续翻炒，待翻炒出少许西瓜汁时，盖上锅盖，闷顿。
待闷顿一会儿时，看西瓜汁出水多时，加入盐，根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣，少许鸡精，翻炒两三下，即可出锅。
青椒爆猪肚
用料：
猪肚
青椒
香菜
白芝麻
生抽
白糖
做法：
青椒清洗后，去蒂去籽，切丝
锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟
放进青椒丝，爆炒至青椒断生
加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻
翡翠饺子
漂亮的翡翠饺子
用料：
少许菠菜
少许面粉
少许饺子馅
做法：
菠菜汁和面
普通面团
如图
擀成饺子皮
OK
包饺子
圣诞烤猪肉-挪威圣诞节(痴迷健康的Ella)
今年被吃遍世界米其林的“X先生”评定为“米其林3星”水平，真是太荣幸啦的，今年加入了一些新的灵感，半甜气泡红酒&迷迭香&自炖高汤，没想到非常的成功。整块的五花肉被涂上各种调料，按摩入味，再封好，腌制2天左右，烤前倒入半甜气泡红酒&迷迭香&自炖高汤的过食材，经过三个半小时的精心烤制，两种不同的烤法&温度，汤汁跟五花肉的油脂做了个完美的交换，肉质香糯而不腻，入口即化。
用料：
不带骨也可以带骨猪五花肉
一瓶法式黄芥末
若干盐
若干胡椒
半斤火葱
半斤大蒜
300毫升左右鸡汤
1瓶半甜气泡酒（Extra Sec）
5-10根新鲜迷失香（thyme）
做法：
五花肉，骨头锯断，无骨可省略
切皮花，刀越快越好, 今年买了把碳钢到，磨上一磨，切得又快又好（注意：一定要把皮切透，不然烤好后不好切，切的时候下面点个小盘子，把皮撑开，但又不能切过皮下的筋膜，不好看）
盐，胡椒，芥末，抹上后，按摩入味
小火葱，大蒜垫底，让整块肉肉，中间高，四遍低
蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制1-2天
烤前倒入鸡汤，倒入半甜起泡酒，新鲜的迷迭香。注意：半甜红葡萄气泡酒为佳, 汤汁别淹到皮，否则烤出来不脆）
烤箱175度，烤箱用的锡纸铺入烤盘垫底，在用锡纸酱肉盖好，放入烤箱，烤2小时30分钟（我用的山上跑的黑猪肉，一年的大猪，膘肥要烤3个小时才够）
撤掉锡纸，火加大到250度，烤半小时，这个是皮脆的关键期，要确保汤不能没到皮，而且非常非常容易糊，脆到糊只有不到一分钟之差啊，一定要时时观测。
放5-10分钟后，选则快一点的刀，切块，配上烤胡萝卜，烤洋葱，烤大蒜，烤土豆块啊，装盘。北欧人会配上越桔果酱，德国酸菜丝，西梅干，小黄瓜，黄芥末吃
如何在家泡发海参 <302小厨房>
逢年过节家庭聚会的时候总要下血本准备一些看上去很厉害的菜品吧，海参一看就是很能撑场面的食尚单品。干的海参的泡发其实非常简单，只是时间长一些，没有任何技术壁垒，厨房小白操作起来也绝对可以，要不要试试看？

预泡发（2次）➜    开膛清洗 ➜ 
        ➜ 煮 ➜  冰水泡发（3次左右）
用料：
10只海参
/纯净水
/冰块
做法：
上传一下你的作品？
干燥的海参看着不多，但是泡发起来是很多的
这次我们用的是大概这个大小的，大家学会技巧就好，什么品种的海参贵的、便宜的方法都一样
泡发后的变化，是不是很震撼！
首先选一个较大的盆或者锅，保证完全无油，将干燥的海参放入其中，加入纯净水预泡发（这一次海参吸水不会很多，水面高于海参1cm左右即可）
用保鲜膜或者其他东西覆盖好，放入冰箱浸泡24h
第一次泡好的海参会稍微增长一些
大概增加了1cm
用干净的剪刀从这个位置下刀剪开腹部
可以看到很多筋，简单清洗一下内部的砂和肠（第一次不用太仔细）
继续放入盆中，加入纯净水，放入冰箱中泡发24h
这次就明显变大了
这次大概增加了3cm
用剪刀将筋剪断有益于泡发，同时把海参头部白色的稍微有一点硬的白色的牙用手抠掉，用流动水清洗干净
像这样就好啦
放入干净无油的大锅中，加入大量纯净水煮开
大火煮沸后转小火煮1h
1h后海参变得软软的有弹性了
放在锅中盖上盖子，自然冷却
这时候大概又会增长一些
准备好大量的纯净水，其中加入冰块
将海参放入其中，之后封上放入冰箱冷藏泡发12h
12h后吸了很多水
瞧
重新换一次水加冰，重复以上泡发步骤大约2-3次直至变化不明显，每泡发12h换一次水
待变化不明显的时候就可以啦，不着急吃的话可以加上水放入保鲜袋中直接冷冻
看着这一大锅自己发的海参，是不是很有成就感呢！
还不去试试
桂香玫瑰美龄粥
用料：
70g黄豆
1.3L水
20g粳米
80g糯米
200g山药
适量冰糖
适量干玫瑰花
适量桂花
做法：
糯米和粳米混合浸泡，黄豆单独浸泡。夏天8小时左右，冬天12小时左右。
泡好的黄豆放入搅拌机中，加1.3L水搅拌
滤除豆渣
山药洗净蒸熟，捣成泥。
豆浆煮开
加入泡好的糯米和粳米
加入山药
加适量的冰糖。大火煮开，转小火。煮40-60分钟。中间要经常搅拌以免糊锅。
苦瓜酿香蕉
用料：
2根苦瓜
2根香蕉
做法：
先把苦瓜里面的籽挖干净 再用盐腌制一下后焯水 水中也要放点盐 苦瓜才不会变黄 然后过凉水 完全冷却后塞入香蕉切段
#甜品#蒸梨
功效：滋阴润肺，止咳祛痰，补气补血。
用料：
1个梨
2克冰糖
8粒枸杞
1个大枣
半个橙皮
做法：
准备食材如图
所需工具
定时，小火！
男女老少皆宜
强烈推荐加入橙皮的原因，看功效.
鸡蛋生蚝饼
不正宗，不敢叫蚵仔煎正宗用红薯粉和鸭蛋的
用料：
100生蚝仔
1个鸡蛋
根葱
鱼露
1大勺红薯淀粉
胡椒粉
稍微多点油
做法：
生蚝洗净，泡一下，再多冲几遍，上面有小壳的要拿走。沥干没有水分。
先拌好鸡蛋液，葱，胡椒粉，红薯淀粉，鱼露。拌匀。
加入生蚝。
热锅凉油煎脆。油稍微多些，剪鸡蛋那么多油。
艰难的翻了一面
喜欢嫩的可以盖一下。
清蒸毛豆排骨
我家最喜欢蒸饭的时候顺带蒸一道肉菜，清蒸的毛豆绵软配上软嫩的排骨，香气十足美味又不上火。
用料：
毛豆
排骨
生抽
生粉
盐
做法：
毛豆和排骨清洗干净滤干水份
排骨放生粉、生抽、盐腌半个小时
毛豆垫底再铺上排骨，放高压锅里蒸20分钟。
土豆番茄烧牛肉
算是快手菜吧。牛肉和调料的量是估计的，可以根据个人喜欢增多或减少。
用料：
1个土豆
100g牛肉
1个西红柿
1片姜片
1根葱
半勺老抽
2勺生抽
3勺料酒
适量盐
两匹蒜
半个洋葱
3只干辣椒
适量蕃茄酱
做法：
将牛肉切块，放入加了料酒的沸水中去腥。煮一会儿捞出备用。
切蒜末，葱段，姜末，辣椒碎，洋葱丁放在小盘中备用。
西红柿顶端划十字刀口，下沸水去皮，捞出沥干，切块备用。
牛肉更进一步切小块，这样容易入味。
土豆去皮，切块，随意切，看品种，好熟的切大块，不好熟的切小块。
锅内放油，油七成热之后加入辣椒碎、洋葱炒香，火调低一点，放入蒜、姜炒香，最后放入葱花，稍微炒一下。
倒入西红柿，翻炒出汁。
加入牛肉和土豆，翻炒一下。拿出一个小煮锅。
把平底锅里的全都倒入小煮锅里，加凉水至没过所有食材。
加入生抽、老抽、盐，小火盖盖炖。
看土豆差不多熟了就开大火翻炒一下，收收汁。
装盘，吃饭啦～
超级下饭紫苏酱
湖南人的最爱紫苏酱，再多紫苏都不够用，详细视频在这儿https://youtu.be/GS9SYry7aZA
用料：
一大把紫苏
6瓣蒜
一块姜
5-6个辣椒
适量盐
3-4大勺油
1大勺生抽
3-4个干辣椒
做法：
紫苏洗干净，晾干，叶子的水干了就可以！
材料都切碎，姜，蒜，辣椒，都切末，紫苏切碎
放油，放入姜，蒜，辣椒末
炒出香味
分次加入紫苏炒
几分钟后紫苏酱就熬好了，熬制时间可稍长一点，熬干水分保存时间长一点
开吃，夹馒头超好吃，做菜放一勺菜超香
我最爱拌凉面
减脂高蛋白卤鸡腿
高蛋白低脂肪，吃水煮之余调剂味蕾的美味^_^
用料：
4个鸡腿
5片姜
3个鸡蛋
5粒枸杞
5克小红枣
3片香叶
3根肉桂
2个大料
1个辣椒
2克小茴香
1勺黑胡椒
适量盐
3勺老抽
2勺生抽
2克冰糖
3瓣蒜
1根葱
2片陈皮
1瓶啤酒
料酒
做法：
1、把鸡蛋煮熟备用（能剥开即可）   
2、鸡腿、鸡翅都可以，洗干净后，用冷水焯，加点料酒和姜片去腥味（无须特别腌制，直接冷水焯即可）  ，减脂期可以把鸡腿去皮
 3、把鸡腿、鸡蛋冷水冲后，放到锅里加入葱段、姜片、蒜，大料、小茴香、香叶、桂皮、陈皮等香料，辣椒和冰糖放不放随自己，放了两块冰糖
4、加入一罐啤酒、料酒、酱油、老抽、盐、胡椒粉，再加冷水没过鸡腿即可~大火开始煮，约10-15分钟后，调成小火再煮15分钟，大火收汁，留点汁还要，出锅
重庆烧鸡公
用料：
片姜6
做饭的勺子半小勺就好了郫县豆瓣
克油
3个土豆
20个干辣椒
一小把花椒
少许盐
小半碗料酒
2个青椒
半个洋葱
6个八角
6块桂皮
6片香叶
3个草果
2棵葱
5汤匙白糖
6个大蒜
2汤匙老抽
3汤匙鸡精
3汤匙味精
半只鸡
2棵香菜
1小把芝麻
一手把豆芽
2汤匙蚝油
做法：
鸡肉切块洗干净控干水锅烧热放油，放姜片，辣椒，花辣，大蒜，葱段煸香后放豆瓣酱炒香放入鸡块。
鸡块表面炒熟放入料酒，白糖，蚝油，老抽翻炒几下放入八角，桂皮，香叶加入高汤烧开调味，鸡精，味精，调好味了，倒入高压锅压15分钟。
高压锅压后倒进炒锅里放入土豆块，土豆块熟了后，大火收汁放入洋葱翻炒几下就可以出锅了，装鸡的盆低放入生豆芽，最后上面撒上芝麻跟香菜OK了。
纯素豆腐考伯沙拉
经典美式考伯沙拉（Cobb Salad），原版是有烤鸡胸、煎培根和各种蔬菜水果的，可以当主食。今天教大家一个纯素版本。

原方来自：hot for food 我进行了部分改动
用料：
#酥脆烤豆腐食材部分
一块（约350g）老豆腐
1/2 cup面包糠
1/2 cup hemp hearts去壳火麻籽
2 tsp (茶匙）辣椒粉
2 tsp (茶匙）大蒜粉
1  tsp (茶匙）海盐
1/2 tsp (茶匙）黑胡椒粉
2 tbsp（勺）dijon mustard 法式第戎芥末酱
1 tbsp（勺）植物奶
#沙拉部分
1串小番茄
半个牛油果
半个玉米
适量四季豆
适量任何你喜欢的蔬菜
做法：
用厨房纸擦干老豆腐表面的水分，切成均匀的块状。把面包糠和火麻籽、辣椒粉、大蒜粉、海盐和黑胡椒搅拌均匀
把dijion mustard第戎芥末酱与植物奶混合，用刷子均匀刷在豆腐表面，这样做是为了让面包糠能黏在豆腐上（不是vegan的小伙伴，可以把一个鸡蛋打散替代），然后把面包糠混合物均匀裹在豆腐上，用手按压一下，尽量多蘸一点
在豆腐表面均匀喷上橄榄油，这么做可以让面包糠在加热的过程中变得酥脆，接近油炸的口感。你可以买喷雾罐自己装油进去，或者直接买现成的，淘宝搜关键词“喷雾 橄榄油”。烤箱200度烤20分钟，中间翻面
这段时间来处理蔬菜，强烈推荐烤小番茄，微博上安利后收到特别多的反馈，具体做法：小番茄洗干净擦干水分，喷上橄榄油、盐、黑胡椒，烤箱200度20分钟，一定要烤到表皮破裂，吃起来酸甜可口，比生吃赞100倍，一定要试一下～
玉米我不是用罐头，是新鲜煮好切下来的
其他蔬菜大家随意组合
淋上自制沙拉酱。

豆腐表面裹着脆脆香香的面包烤
酸甜多汁的烤番茄
这么一盘下去，营养与口感兼备，超级满足！
牛骨萝卜汤
秋冬季是最好的滋补时节，上礼拜熬了筒子骨藕汤老公一个人干掉了大半锅，这次顺便再搞个带肉牛骨萝卜汤给他暖暖胃，补补钙，基本上这个汤汁熬出变成奶白色就算成功一大半了哈
用料：
2-3斤多肉牛骨
2.5斤萝卜
1根大葱
十几片姜
1勺料酒
1勺白酒
2-3小勺盐
做法：
萝卜洗净切滚刀块，葱切断，生姜切片，处理好的牛骨洗净。我买的是带肉的牛脊骨，提前2到3个小时用清水泡出血水，越冷冻的大骨泡的时间就越长，中途换两三次水漂洗
泡好血水，清洗干净的牛骨冷水下锅，加入料酒，七八片姜片，葱段去腥
大火烧开撇去浮沫，牛骨比猪骨杂质要多些继续煮一到两分钟充分煮出杂质，捞出用温水（不要用冷水，肉会变柴）冲洗一下表面杂质，沥干水分
锅内放少许油，下牛骨煸炒出香味后加入一勺高度白酒，加足量开水（白酒能起到杀菌去腥的作用，而加开水是熬出奶白色汤汁的关键)，盖盖大火锅内煮开十分钟后汤汁已经呈白色了，倒入准备好的砂锅
按食材分量估下，砂锅内一次性加足开水，（后期加水汤就没那么浓郁了)，放入剩下的葱段和姜片，几滴白醋，盖盖大火煮开转中小火炖两个小时左右，最后放入萝卜块盖盖小火继续煮一个小时。
最后关火加入少许盐调味开吃，牛油都熬出来了，边吸髓边喝汤真是舒服呀。（萝卜我喜欢吃熟透一点的，感觉最后连汤汁都有它的清甜味，软烂程度随各人口味调整炖的时间。)
紫菜奶酪厚蛋烧
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
3个鸡蛋
10克紫菜
20克奶酪丝
20克淀粉
做法：
紫菜用清水洗泡干净，淀粉加适量水调成水淀粉备用。（三个鸡蛋差不多够宝宝和妈妈两人份。这里我用了两个鸡蛋。）
鸡蛋放入碗中用打蛋器打均匀，之后加入洗净拧干水分的紫菜，再倒入水淀粉搅拌均匀。
平底锅烧热，转小火，刷一层油。倒入二分之一蛋液，之后撒上少许奶酪丝。（每次倒入的蛋液越少，蛋饼越薄，最后蛋卷的层数越多越漂亮。）
待蛋液凝固，用铲子从一侧卷起。（最好在蛋液半凝固的状态下比较好卷起。）再次倒入剩余蛋液的二分之一。
重复之前的步骤。撒奶酪丝，卷起，再倒入剩余的蛋液，撒奶酪丝，卷起。
烙熟以后盛出，晾凉后再切块。
撒少许番茄酱味道更好。
香菇菠菜炒蛋
用料：
2个鸡蛋
随意菠菜
5个香菇
做法：
鸡蛋打散，菠菜洗净，香菇泡发，备用。
锅热上油，炒蛋，少翻炒保持大块，盛出。
上油，炒菠菜，少许盐，软后放香菇，成后放入鸡蛋随意翻炒两下，出锅。
椰子脆片
用料：
150g椰蓉
65g糖
75g黄油
30g面粉
2个鸡蛋
做法：
黄油隔水加热，至融化
加糖，搅拌，至融化.
倒入一半蛋液，搅拌，再倒入剩下的蛋液.搅拌，
先把面粉倒入椰蓉，搅拌均匀，然后与蛋液倒在一起，搅拌均匀！放半小时，让其充分融合.
13G一个的小球，然后按扁，按到1mm厚
150度30分钟
邢小秋—豉油皇酱汁
豉油皇酱汁的吃法：
豉油皇鹅肠
豉油皇鸡脚做法
豉油皇炒面
豉油皇蒸面
豉油皇鸡脚
牛排汁
酱汁肉
用料：
20 克葱（打结）
15 克姜
50 克小洋葱
40 克京葱,
20 克油
80 克西芹
80 克胡萝卜
50 克新鲜香菜
70 克生抽
25 克鱼露
70 克老抽
70 克酱油
70 克糖
1400水
做法：
将葱、姜、小洋葱、京葱和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入西芹、胡萝卜、新鲜香菜、生抽、老抽、酱油、鱼露、糖和水，以70 分/100°C/速度 烹煮，通过滤网将汤汁过滤出，按食谱需求取用。
西葫芦葱油鸡蛋饼
因为熬了葱油，在饼里加入2勺葱油，非常香。
用料：
个西葫芦
2个鸡蛋
120克面粉
2克盐
2勺葱油
140克水
做法：
西葫芦擦丝后放入盐，稍微捏一下，放置5分钟
放入2个鸡蛋，搅匀
放入葱油，这个葱油是事先熬好的
放入水、面粉顺时针方向搅匀，放置5分钟。
不粘锅烧热，放入面粉糊，yi面煎好后翻面煎到金黄。因为有葱油了，不用加油了。
早餐配上水果、绿豆薏仁汤，营养丰富的早餐
生酮食谱-炸猪肉丸
虽然生酮了嘛！但是也不要委屈嘴，天天红烧肉真是吃不下去。我这次用的偏瘦了一点，你们可以用偏肥的。
用料：
600g猪肉（偏肥一点的）
2个鸡蛋
适量盐
适量生抽
少许料酒
适量葱花 
适量鸡精
适量五香粉（没有可不放）
做法：
应该是肉剁成靡，但我是买的肉馅木哈哈。加调料搅拌均匀，也可以加姜碎。
可以选一个弄丸子的器具，我这个是挖冰淇淋的。
入锅炸，我用的是橄榄油，椰子油也可以。
最后完成
希望你吃的开心😃
大闸蟹
用料：
数只大闸蟹
料酒，姜片
做法：
用盐水浸泡，让螃蟹自己排出不干净的东西，然后在绑好准备上锅
用料酒，姜片浸泡，用大火蒸15分
蒸的时候肚子向上，避免黄流出来了，摆盘，就可以了。
巧克力淋面蛋糕
这也使得家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到~
用料：
300克奶油
3个鸡蛋
50克细砂糖
40克低筋粉
10克可可粉
30克细砂糖
适量巧克力干那许
适量水果
做法：
准备好所有材料
鸡蛋分离蛋清蛋黄
玉米油和牛奶放进蛋黄里
用手动打蛋器拌匀至无油星
将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
翻拌均匀至顺滑状
50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
最后倒回蛋白内翻拌均匀
最佳的面糊状态是这样
倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
出炉倒扣放凉
脱模切成3等份
淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
再用抹刀抹几圈即可冷藏
最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，
简单易上手吃得停不下来的酱卤牛肉（甜辣口）
用料：
750克牛肉、鸭胗、鸭心(没买到牛腱，夲次用的牛腿肉)，具体食材可根据自己喜好随意调整）
50克生抽
50克老抽
24克花椒
24克干红辣椒
40-45克冰糖(甜度根据自己喜好调整)
120克料酒
30克生姜
2克桂皮
5片香叶
1个八角
做法：
1⃣将牛肉、鸭胗、鸭心洗净焯水；2⃣用叉子将食材戳成蜂窝眼（有点小夸张）😂（以便入味）备用。
1⃣作料按比例配好；2⃣扔进锅里，不加水！不加水！不加水！
1⃣将牛肉、鸭胗、鸭心扔进锅里泡1小时，中途翻下面（也可不泡）；2⃣然后最小火慢慢焖，中途翻面。
等作料汤汁快焖干（大约一个小时）试下味道和牛肉变软没？（如果材料是小块状的鸭心、肝、胗、舌……就可以出锅了），因牛肉较大块，因己上色可适合加没过食材1/3清水，沸腾后再以小火焖一个小时。最后收干酱卤汁（这一步很重要！）
太香啦！太香啦！非常好吃, 拍照时忘刷点酱卤汁和香油了，等反应过来，被停不下来的手速耽误了！😂😂😂
酱炒千张（豆腐皮）
高中时同学的妈咪去探(tou)望(shi）时带的一道菜，从此便喜欢上了这道菜。
用料：
2张千张
满满一勺豆瓣酱
1个青椒
1个彩椒
2根（可无）杭椒
看心情放五花肉
一段葱
三四片姜
适量油
适量盐
适量生抽
做法：
🌟千张切丝（条？）
🌟各种椒切丝
🌟五花肉 姜切切切片 大葱切花～
🌟五花肉下锅翻炒
🌟姜片 葱花分别下锅翻炒
🌟加入一勺豆瓣酱翻炒
🌟放入千张翻炒 炒 炒
🌟加入青椒 彩椒 杭椒 翻炒
🎉🎉🎉当当当 出锅啦
奶香红豆红薯圆子汤 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
奶香红豆红薯圆子汤属于汤类甜品，主要原料是糯米、红豆、地瓜，以牛奶等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。
用料：
100g蜜红豆
140g红薯
70g糯米粉
50g水
250g牛奶
做法：
主锅内安装搅拌刀，放入500g水，将红薯切块放入蒸笼，蒸笼放到主锅上，设置25分钟105度按加热键启动。
清空主锅，放入蒸好的红薯、糯米粉和水，设置3分钟速度2揉面。
揉好的面团搓成一个个小圆子，主锅内安装搅拌钩加入500g水，设置25分钟100度速度L启动，剩余15分钟的时候放入圆子，时间结束后盛出来圆子放入碗中倒入牛奶和糖后即可饮用。
紫薯奶昔
用料：
2个小紫薯
适量酸奶
做法：
紫薯洗净，削皮（事先削皮为了蒸熟之后不用烫手剥皮，还不会弄的手上黏糊糊的）
紫薯放入盘中，盖上保鲜膜（为了蒸的过程中不让紫薯太湿）
下锅蒸，直到能用筷子戳软即可
蒸熟的紫薯晾凉之后切小块放入榨汁机，倒入酸奶，开榨
最后用勺子舀着吃，哇，天堂😍
芝士烤土豆
用料：
1个土豆
适量芝士碎
适量盐
1根火腿肠
适量青椒
适量千岛酱
适量沙拉酱
适量玉米粒
做法：
将一个土豆对半切开，上锅蒸熟
蒸熟后每半都用勺子挖出一个大洞洞，将挖出的土豆放置另一个碗里
将挖出的土豆用叉子或勺子搞成土豆泥，将火腿肠青椒，玉米粒切碎跟土豆泥搅拌，过程中放入适量盐、千岛酱、沙拉酱（看个人口味），放入芝士碎，多放点好吃，拉丝
将调味好的土豆泥放回洞洞中，上边再放芝士碎，进烤箱230度，烤15分钟。开吃啦！一定要趁热吃！贼香！
素三丝
用料：
1个土豆
少许胡萝卜
半个甜辣椒
少许菜花
做法：
把土豆切丝放凉水里泡着，胡萝卜、甜辣板切丝待用，菜花焯水然后放盐炒一下

锅烧热，放蒜头炒香，然后放三丝下锅翻炒至熟，然后上盘，再摆上菜花装饰
Pandoro (意大利圣诞面包)
每年临近圣诞到处都是Pandoro的身影，大的小的各种甜口味，较传统的一般以原味为主，也有一些添加有巧克力酱等，形状是有棱角的，切开像星星。而panettone 则是添加有各类坚果及水果干等的大面包，这些是它们的不同点，
吃时把包装袋里的糖粉倒入，扎好口，摇那么几下，再切开吃，真的是甜到化，香啊。
也可以把烤箱预热一会，关掉，然后把Pandoro 放进去用烤箱余温热会，再吃别有一番风味！
不信你来试试。
用料：
酵头
50克高筋面粉
25克水  28度温热
12克酵母(我用鲜酵母)
头次面团
酵头
90克高筋面粉
20克糖
50克鸡蛋
二次面团
170克高筋面粉
90克糖
10克蜂蜜
140克黄油
120克鸡蛋
20克蛋黄
1克盐
适量香草粉
1个柠檬皮屑
做法：
1.酵头做法:温水加入酵母化开，加入面粉揉匀。盖好保鲜膜发酵至充满气孔或者2倍大又或者放入冰箱冷藏发酵12-15小时，都可以。
根据自己时间调节。
头次面团:面盆里加入已发酵好的酵头，然后加入糖、面粉，分次加入鸡蛋，揉匀，我是厨师机揉面。手揉可能会有点粘，揉匀后盖保鲜膜，室温天冷时间会长点，我放烤箱发酵至2倍大。
二次面团:面盆里加入头次已发酵好的面团，依次加入糖、蜂蜜、蛋黄、盐、香草粉，再加入面粉，边揉面边加鸡蛋，全部加完鸡蛋揉匀后，加入软化黄油，揉匀后再加入柠檬皮屑或者橙皮屑或者耐烤巧克力豆都可以，最后揉出膜，盖保鲜膜发酵至2倍大。
取出发酵的面团，按压排气后，放入Pandoro模具，然后发酵至2倍大或至模具满。
烤箱预热170度，25分钟出炉，当然也要根据模具大小来调节温度和时间。大模请降低温度至150度40-50分钟延长烘烤时间。
我放烤箱发酵，放杯热水保持湿度。
这次我用了Mini模具做的，下次再做大模的。
烤时满屋香气缭绕，真的太好闻了，出炉迫不及待的尝了一口，哇，太好吃了！和买的没有区别呢，关键还是我自己做的健康啊。
大家快来试试吧。
蛏子丝瓜蛋汤 by wqy
用料：
2根丝瓜
300克蛏子
3片姜
克盐
2个鸡蛋
克糖
勺蒸鱼豉油
2根葱
勺香油
勺料酒
做法：
蛏子 海盐养殖 洗净

丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块

姜片 洗净 切丝

葱 去根 洗净 切葱花

鸡蛋 去壳 打成蛋液

热锅 冷油

油热 放入姜丝 爆香

倒入 丝瓜 翻炒 浸润

加入适量水、1小勺糖  滚煮
待水滚开 

加入 洗净的蛏子

加1汤匙料酒、适量盐、1.5汤匙蒸鱼豉油

待汤滚 蛏子打开壳，用筷子🥢夹住蛏子肉 去壳
开大火 倒入蛋液 慢慢搅拌汤 蛋花成形上浮 关火
撒上葱花 

淋上1汤匙香油 即可
黑芝麻芝士麻薯/抹茶纳豆麻薯
麻薯啊麻薯!!!
糯🐔🐔!!!外脆里糯!!
以下材料除抹茶以下材料外 全部混合分成两等分
一份抹茶纳豆 一份黑芝麻 总共是两份的材料!!!注意啦!!
用料：
180克木薯粉
40克高筋面粉
70克细砂糖
150克鸡蛋
160克牛奶
4克盐
90克黄油
10克奶粉
15克抹茶
50克纳豆
20克黑芝麻
做法：
小火加热牛奶盐和鸡蛋 直到边边起小泡泡 即可离锅!!
刷入过筛的高筋粉和木薯粉 没有拍到黑芝麻的 拍了纳豆麻薯的 要手揉到面团光滑!!光滑!!光滑!不然等会麻薯不胀包哈哈哈哈哈哈哈哈
混合后把麻薯每个按照称量的重量的分成合适等分 我的是30一个!后期会胀包!!!
抹茶纳豆 这个40一个 
提前预热烤箱上下火190°25分 转180°5分钟看!!胀包了!!
看!!长起来了!!
黑芝麻芝士麻薯!
抹茶纳豆麻薯!
出炉空心!!!
这个我想吃的 是糯基基的实心!!!
鸡蛋那么大一个
这个好浓抹茶味道!!
嘿!!是心动啊!糟糕眼神躲不掉!
额很喜欢!!
电压力锅蛋糕
以前做的都不是很成功，现在用这个方子成功率百分百
用料：
95g低筋面粉
5个鸡蛋
50g牛奶
40g玉米油
90g白砂糖
做法：
第一步，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定要干净，无油无水，蛋清里不要掺进蛋黄，有的话要用勺子舀出来。
蛋黄中加入30克白砂糖，用手动打蛋器混匀，倒入牛奶和玉米油，混合到看不见油花，筛入低筋面粉，Z字的搅拌，避免起筋。蛋黄糊就做好啦。
接下来打发蛋白，用电动打蛋器低档打至小泡泡，加入20克白砂糖，变浓稠后在加入20克砂糖，转高速打至湿性发泡，打蛋器提起来有个大弯勾，再加入20克糖，在转低速发到干性发泡，打蛋器有一个小直尖。
接着把压力锅插上电预热一下，然后挖两勺蛋白到蛋黄糊中，以炒菜的手法混匀，千万不能画圈，不然会消泡蛋糕就发不起来了，混合好后在挖两勺到蛋黄糊中，混匀后直接把蛋黄糊倒到剩余的蛋白中翻拌均匀。
锅底放一张油纸，好脱模，没有的话刷薄薄的一层油，不能放多，不然容易糊底，蛋糕糊倒进锅里震动两下去掉气泡，盖上锅盖，我设置的30分钟，时间到，闷两分钟拿出来倒扣就好啦。

可可味的就是面粉90g,可可粉5g，这个根据自己的口味来。
外甥女一岁的生日蛋糕。
好啦，祝大家都能做出来一个美美的蛋糕。
台式香葱面包，葱香满满，面包软软
上次不小心多买了两把葱，不知该如何消耗。灵机一动，不如做台式香葱面包吧，怀念一下童年的经典好味道。
用料：
面团材料
250克高筋面粉
50克细砂糖
2.5克盐
35克全蛋液
50克牛奶
80-90克克水
2.5克酵母
20克黄油
15克全蛋液（葱馅）
20克植物油（葱馅）
60克葱末
1克盐（葱馅）
做法：
干酵母用温水化开
将除了黄油外的所有面团材料倒入搅拌盆
用厨师机揉至扩展阶段（粗膜）
暂停机器，用刮刀清理缸壁，把黄油“摁”进面团
再次开启厨师机，揉至完全阶段（薄且韧的膜）
收拢面团，收口朝下，放进容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
将发酵好的面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟（面团会微微膨胀）
取一个面团擀成椭圆形
两边向中间翻折，然后向下卷
卷成一个长条形，收口向下，放入烤盘，送入烤箱二次发酵，至1.5倍大（可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵）
二次发酵时制作葱蛋液（⚠️葱蛋液千万不要拌得太早，否则等到要用的时候会出水太多，嵌入面团时会把面团弄得太湿，而且葱也不太好看）
面团完成二次发酵后在表面割上浅浅一刀，嵌入葱蛋液
烤箱预热180C，在面包表面喷水，放入中下层，烤13分钟左右
出炉后放置半小时，就可以开吃了
面包松软，葱香满满😋
换一种口味：酱辣蒸猪蹄
父母都特别爱吃猪蹄，但年纪大了吃得太油腻还是不怎么好，所以换了个做法，在保证口味的同时尽量吃得更健康一点。
用料：
一只大猪蹄
适量海南黄灯笼辣椒酱
做法：
将剁好的猪蹄洗净焯水，沥干。图中用的是一只大猪蹄，瘦肉比较多一点。
开小火，锅中不要放油，倒入猪蹄，加入盐、味精、生抽、老抽，翻炒均匀至猪蹄上色。
将已拌好且上色的猪蹄装入碗中，根据自己口味把黄辣椒酱均匀地铺在最上面。因为父母是地道的老长沙口味，所以辣椒酱放得比较多。
放入高压锅中，大火上汽后蒸25分钟出锅即可。
用的是上图这种黄灯笼辣椒酱，个人感觉口味最好，够辣且辣味比较正，又因为辣椒酱中配有蒜蓉，所以蒸出来特别香。也用过其他辣椒酱或是剁椒酱，但还是感觉味道有所欠缺。
香肠炒饭
用料：
1根香肠
1根小葱
适量米饭
适量盐
适量油
2个鸡蛋
做法：
油热了快速翻炒香肠，加葱炒香，接着加入米饭，炒号后加入鸡蛋炒至金黄色即可
孜然炒肉
用料：
4两牛肉
6根青椒
3根蒜苗
少许盐
少许酱油
多多孜然
看家里人口味辣椒面
做法：
先把准备工作做好，把牛肉用料酒或者啤酒腌一下，然后倒入比较多的油把牛肉炒熟成出来放到一边
然后把准备好的青椒炒一下，倒入牛肉，➕盐➕酱油➕孜然爆炒然后这时候加入蒜苗➕辣椒面！就可以出锅啦
蚝油栗子鸡
用料：
一只走地黑脚鸡
约400g板栗
葱姜
红辣椒
干辣椒
酱油
冰糖
做法：
将鸡切小块，葱切断，将姜切丝，干辣椒，红辣椒都切小段
锅中坐油见热，倒入切好的葱姜爆香
炒至鸡肉变白色，逼出鸡中少许的油，倒入酱油，继续煸炒，至上色
加三两粒冰糖，翻炒匀
将剥好的板栗倒入，翻炒匀
倒入煲中，盖上盖子，大火烧开后，关小火，焖10分钟
糯米枣
纯记录
用料：
颗红枣
糯米面团
蜂蜜
做法：
糯米面团弄得软了。很粘手。但蒸出来很软

开锅，十分钟。淋上蜂蜜
新鲜豌豆炒香肠
春天四月，刚刚上市的豌豆清香鲜甜。我搜了一圈，下厨房竟然没有【豌豆炒香肠】菜谱。
罢了罢了，我来建立一个。
超简单，超快手的家常小菜，有荤有素，鲜美可口。
一大勺豌豆香肠，我喜欢拌着饭吃。
用料：
2根皇中皇香肠
400克剥好的新鲜豌豆
适量油、盐、糖、生抽
做法：
新鲜剥好的豌豆
浸泡在清水里几分钟
香肠切片。
春节留下的最后一点点香肠在冰箱。赶紧消耗，
广式香肠的白酒味是我喜欢的。
平底锅放一点油
先炒香肠出香气
然后放下豌豆中火炒。
炒的时候如果觉得太干
加一大勺纯水。
中火翻炒
按自己的口味加盐
炒一下，盐会逼出蔬菜的水分。

按照上海人炒菜的习惯再放一点点砂糖。
最后放一勺生抽是吊鲜味，不会上色。

汤汁有一点点收干，关火，锅子有余温。
尝一下豌豆，熟了，即可。
美式芝士炒蛋三明治（快手早餐）
昨天看了「面包和汤和猫咪好天气」
第一集出现了鸡蛋三明治 
这算是一个复刻版 但是我在口味上根据自己的喜好做了调整
把普通的宽油炒鸡蛋改成了嫩嫩的美食炒蛋
加了一片芝士～
非常简单快手 味道也很不错嘻嘻
用料：
1个鸡蛋
20ml脱脂牛奶
1片芝士
适量黑胡椒
2g克黄油
做法：
鸡蛋中加入20ml脱脂牛奶 搅拌均匀
准备2g有盐黄油 这样后面就不用放盐咯（美食炒蛋也可以不放油 但是放一点黄油热量也不高 炒出来的鸡蛋更香哟～）
热锅下黄油 融化
美式炒蛋的精髓在于关火，借着烧热的锅快速把鸡蛋往上推。看到蛋液快凝固，还是湿湿的状态就可以出锅啦
一片吐司，把美式炒蛋放上去，撒一些黑胡椒（美式炒蛋和黑胡椒是绝配！）
盖一片芝士
再放一片吐司 三明治机一分半左右
配上一杯水果酸奶捞
完美的早晨～
鸡蛋嫩嫩的 三明治烤的焦焦的 好香～
家常酸辣土豆丝
吃惯了土豆丝炒肉丝，偶尔也想吃开胃的酸辣土豆丝。我家娃喜欢吃，也就经常做了。
用料：
1个土豆
1大勺醋
4瓣蒜瓣
2勺生抽
适量盐
适量干辣椒
做法：
土豆切丝，土豆丝不能切太细。然后洗掉多余淀粉，记得多冲洗几遍。然后晾在一边。
把蒜瓣拍碎切成沫，干辣椒我少放了一点。我家娃不吃辣，有点香味就好。然后加入土豆，加入醋，炒一会，再加入生抽。继续翻炒至熟透。
最后加入适量盐，香喷喷的酸辣土豆丝一会就好了。上桌没一会就吃完了。
银耳雪梨枸杞汤
#二木食记# 明天将离开嘉峪关，向着张掖进发
我将在嘉峪关和小伙伴分道扬镳，她将留在嘉峪关，陪伴她的部队IT攻城狮的男友；我则会独自向张掖进发，去看传说中大西北的丹霞地貌，山丹军马场。
小伙伴对我说：二木，给我做顿饭吧，想了想，做了一盘盐水鸭，又熬了一锅银耳雪梨汤。
有时候，友谊不是亲密无间，而是心存默契。
用料：
一整朵银耳
一只雪梨
适量枸杞
做法：
银耳提前凉水泡发洗净撕小朵
雪梨洗净切片（可以留下梨皮，梨皮对于秋季肺热引发的干咳止咳效果更好）
银耳温水入锅，大火煮开后转小火焖一个半小时后，加入梨片，冰糖，继续焖一个半小时，加入枸杞，转大火煮半小时，即可
红糖姜 红薯糖水
暖冬必备
用料：
红心薯
姜
红糖
做法：
先将红薯洗净去皮 切成小方块
加入适当水 姜 
红薯冷水下锅
煮开后放入红糖 可根据个人的口味加入红糖数量
再煮十分钟即可食用
糟香剥皮鱼
用料：
剥去皮小鱼仔
剁泥姜，蒜
适量鸡精
适量盐
适量料酒
适量味精
剁细糟辣椒
适量胡椒粉
做法：
鱼仔油炸至金黄色，待用
锅入底油，姜蒜，糟辣椒炒香，加水，倒入鱼仔，调味，勾少许芡，收汁，即可。
铁棍山药红枣粥
正宗垆土铁棍山药，药食同源，功效显著。
用料：
30克山药
10枚红枣
15克红糖
20克薏苡仁
30克糯米
做法：
选上好的怀山药（铁棍山药），铁棍山药是山药品种中最好的一个。产地是古怀庆府（现在称为河南省焦作市），铁棍山药分为沙土和垆土两种，又以垆土铁棍山药为最佳。
带上手套，小心削掉“铁棍山药”的表皮，并清洗粘液，然后切片。
切碎备好的上等红枣
4、薏苡仁、糯米清洗干净
5、选取上等的怀姜，是同类生姜中的佼佼者，怀姜为“怀庆三辣”之首，产地是古怀庆府，也称“博爱姜'亦名“清化姜”"山王庄姜”"上庄姜"。
6、备好适量的红糖
按常规煮粥方式进行制作。
8、功效：
一、美容养颜
铁棍山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、
强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
二、健脾益胃、助消化
铁棍山药铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；
铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，
对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核有很好的疗效；有增强人体免疫力等保健作用。
三、保健养生
由于铁棍山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，有增强人体免疫力，益心安神，
宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
制作过程非常简单，那么祝大家有个更好的身体。还有什么不懂的可以加我的微信：619472490（理工大学山药哥）。欢迎骚扰和交流。
小猪佩奇无比派【北鼎烤箱食谱】
猪年到，这一家又要火起来啦！
成功率非常高的一款小点心，做了易存放的夹馅。过节带着他们全家走亲访友一定特体面！
做之前记得看下小贴士！

蛋糕体的制作方法改自bada小美的无比派配方。
用料：
#蛋糕体（可做28片，14对）
3只117克鸡蛋
60克牛奶
120克室温黄油
120克糖粉
240克低筋面粉
10克奶粉
3.4克小苏打
146克酸奶
粉色、白色色素
#牛轧馅料（可填7对）
35克黄油
11克巧克力
88克棉花糖
20克奶粉
8克可可粉
一撮海盐
20克瓜子仁
18克菠萝干
做法：
材料准备
室温黄油加糖粉搅拌均匀。
鸡蛋打散。
蛋液分次加入黄油里，用打蛋器搅拌均匀。每加一次彻底搅拌均匀再加下一次。
分次少量加入牛奶。
低粉、奶粉、小苏打搅拌均匀。
粉类过筛到黄油蛋液里。
用刮刀把面糊翻拌均匀。
把酸奶倒入面糊。
拌匀面糊。烤箱预热180度上下火。
取出两勺面糊，分别放入两个小碗。面糊加少量色素调色成白色、粉色、深粉色三份。
把三个颜色面糊装入裱花袋。
粉色面糊挤入无比派模具里7-8分满，鼻子耳朵挤在模具边缘。白色面糊挤眼睛，深粉色挤出腮红和鼻孔。
烤箱180度5分钟后转170度10分钟。
边缘上色即可出炉。
第一炉出炉后，取出蛋糕，模具冲洗擦干。挤上第二炉面糊，继续烤箱烘烤。
没有无比派模具的话，直接在烤盘上烤也是可以的，出来的蛋糕会比较扁平。不过要注意面糊的间距。
用色素笔或者巧克力画出五官。
准备制作馅料。
黄油放小锅里小火融化。
融化的黄油液里加入棉花糖和巧克力。
小火边加热边搅拌均匀
离火倒入奶粉、可可粉、海盐，搅拌混合均匀。
倒入果干（菠萝干、瓜子仁），放回灶台小火稍稍加热搅拌即可关火。
馅料揉成球，夹入两片蛋糕中。
奥利奥雪糕
非原创，主要为了找着方便，嘻嘻。
用料：
1个蛋黄
100g牛奶
30g砂糖
40g奥利奥碎块
2～3g可可粉
150g淡奶油
做法：
蛋黄打散后加入牛奶和砂糖，小火加热，边加热边慢慢搅拌，沸腾后关火。过筛，放凉。
奶油（动物奶油）打发至8成。
把室温的蛋奶液倒入奶油中，用刮刀翻拌均匀。
放入可可粉和奥利奥碎块，拌匀。
装入硅胶模具（硅胶模具更好脱模）或者是杯子，也可以是碗，冷冻好就可以吃啦。
夹心煎蛋饼
摊鸡蛋，大概是不少人的厨艺第一课。还记得我第一次摊鸡蛋，家里还是使用液化气罐呢。老妈在旁边紧张得要命，看着我哆哆嗦嗦地操作，恨不能夺过我的锅铲来。转眼间，摊鸡蛋已经成了懒得做饭又没菜吃的时候的充数菜了。其实，翻翻花样，鸡蛋还是很惹人爱滴。
加了西兰花，做了一个夹心蛋饼，蛋白质，维生素，纤维素，都是营养早餐必不可少的成分哦!
用料：
1茶匙照烧酱
2个鸡蛋
25g西兰花
做法：
西兰花切碎，鸡蛋打散
锅内倒油，摊鸡蛋饼
把西兰花放到蛋饼中间，淋入照烧酱
待蛋饼底面凝固，把蛋饼对折，两面各用小火煎1-2min
红枣山药小米粥
红枣山药小米粥，养胃补气补血，还可以给消化不良，伴有厌食的小宝宝食用，药补不如食补～家里没有枸杞子了，其实枸杞子跟山药小米等搭配能维护正常的消化吸收功能，养生先养脾，所以食疗很重要，毕竟脾胃是人体纳运食物和生气血的重要脏腑～
用料：
半碗小米
六颗红枣
一根山药
适量冰糖
6碗水
做法：
山药洗净去皮切小块泡水里防止氧化
小米和红枣洗净备用
锅里放水烧开把红枣和小米一起倒进水里，煮至沸腾后转小火煮20分钟后放入山药，期间注意搅拌以免粘锅
把山药煮至软烂即可关火放冰糖
喜欢喝浓稠的小米粥可以关火再闷十分钟～
又酥又嫩的吉列鸡扒
用料：
2块鸡胸肉
适量面包糠
适量玉米淀粉
适量盐
1勺蚝油
2勺酱油
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉洗净沥水

鸡胸肉切成一片一片的鸡扒，用刀背剁一下
处理好的鸡扒放入油、淀粉、酱油、蚝油、盐调味！放冰箱冷藏，腌半小时左右！
拿出一块鸡扒，裹上淀粉，拍一下，抖出多余的粉！
均匀裹上一层蛋液。
再裹上面包糠。
放入平底锅慢慢煎炸（油温不要太高，不然面包糠会变黑！）
炸至两面成黄金色肉稍硬，大概3分钟左右！（或者用筷子轻轻戳一下，能戳进就差不多了）
最后切块上碟😋根据自己的喜好沾点番茄酱或者黑椒酱开吃！