xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧大排
用料：
6片（750克）大排
3勺（30克）料酒
5克糖
5克盐
3克小苏打
30克拌肉用生抽
2个（110克）鸡蛋
100克马玲薯淀粉
10克蚝油
适量根姜、葱、大蒜瓣
20克老抽
5个八角
1根桂皮
30克烧肉用生抽
做法：
用锤子充分敲薄大排，一面敲20下吧，断开肉纤维，使肉变得松弛，锤好的肉差不多比原先大一半。
锤过的肉充满有汁，柔滑水嫩的。
加生抽3勺、盐和糖各1小勺、酒3勺、1小勺3克小苏打，最好手蘸料汁多多抹肉的表面，腌制半小时。
打散2只鸡蛋，加3克盐。
将大排在蛋液里浸泡一下，放旁边沥干。
倒出100克马玲薯粉，将沥干蛋液的大排，在粉上薄薄地沾一层，未裹着粉的肉，用刷子再扑些干粉。
平底锅放些油，烧热，放入大排，中小火，类似油炸一遍正反两面，煎到肉不再有汁水流出。一面煎半分钟吧！这是半熟的。
锅放油，烧热，将姜、大蒜瓣、葱断、八角、桂皮扁炒出香味，加入开水，放入大排，淋入3勺生抽、3勺料酒、1勺蚝油、1小勺盐，让水没过大排一些。盖上盖，中火煮5分钟，再转中小火10分钟。
大火收汁，也可直接加些䓤花、鸡精上桌。
低脂快手的超赞手撕鸡胸肉
励志鸡胸肉的一百种吃法，刚旅行吃吃吃回来，力求瘦回解放前。
用料：
1块鸡胸肉
1棵香菜
1棵葱
1勺蚝油
2勺生抽
1丢丢糖
1勺麻油
若干白芝麻 熟
1个小米辣
3瓣大蒜
若干姜
做法：
洗去调味料，生姜2片，冷水下锅开火。
期间，葱头、姜、蒜、小米辣，切末。
葱叶、香菜切末。
葱头、姜、蒜、小米辣末，加入生抽、蚝油、糖、麻油搅拌均匀，烤箱230℃8分钟。
水面未产生新的浮沫后关火，捞出放凉。
按纹理撕成细条。
加入烤箱里端出的调料。
加入香菜、葱花，搅拌均匀。
洒熟芝麻。
椰子冻
椰子冻大概是懒人的甜品，简单易做
用料：
鲜牛奶
椰浆
淡奶油
鱼胶片
白糖
椰蓉
做法：
这是所需要的所有材料
把牛奶，椰浆，淡奶油，白糖倒一起搅拌，可隔水溶糖，过程中，把用冰水泡软的鱼胶片放进去一起融化
最后放凉了，倒进盘子，可用保鲜膜做底，放进冰箱即可。
蒜蓉茼蒿
用料：
1把茼蒿
2瓣蒜
适量盐
适量油
做法：
茼蒿洗净，切段
锅内放油
油热后，放入茼蒿菜
加入适量盐
煸炒后加入蒜末
原汁原味出锅
厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，收藏
厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，收藏
用料：
2条嫩茄子
1小块五花肉
15克红泡椒
几颗大蒜
1个鲜香菇
适量植物油
少许干淀粉
适量水淀粉
少许白醋
少许白酒
少许白糖
2克老抽
2克生抽酱油
0.5克食用盐
1勺红油豆瓣酱
做法：
首先我们准备嫩茄子2条
去头之后再切成大小均匀的滚刀块备用
将茄子放入盆中下一步开始处理
首先在盆中加入少许的白醋
再加入少许的干淀粉搅拌均匀备用
加白醋淀粉搅拌的目的是防止变色和减少茄子的吸油量
下一步开始准备辅料
准备五花肉1小块去皮之后剁碎备用
同学们最好选择半肥瘦的五花肉再剁细一些
这样才能体现肉末的肉香味
准备红泡椒15克切碎之后放入碗中备用
准备大蒜几颗剁碎备用
准备鲜香菇1个切碎备用
碗中再加入红油豆瓣酱1勺搅拌均匀备用
肉末加辅料和豆瓣酱搅拌的目的是让其提前入味
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入宽油
然后开大火将油温烧至6成热
油温6成热之后将处理好的茄子下锅
然后开中火将茄子炸熟炸透
同学们切记中途不能开小火
否则会造成茄子大量吸油
茄子炸熟透之后倒出控油备用
然后直接将搅拌好的肉末下锅开中火爆香
同学们途中必须勤加翻炒否则会粘锅
然后中途再加入少许白酒去腥
肉末爆香之后加入老抽2克调底色
调好底色之后加入适量的清水开大火烧开
大火烧开之后开始调味
锅中加入少许白糖提鲜
加入食用盐
5克
加入生抽酱油2克
调好味之后将炸好的茄子下锅翻炒几下
然后加入适量的水淀粉将汤汁收浓
最后翻炒均匀即可出锅装盘
一道非常美味下饭的肉末茄子就制作完成
不用晒的黄豆酱
用料：
500克黄豆
250克鸡脯肉
500克（我放了300克，家里人都不喜欢吃太辣）小米辣
200克花生米
500克甜面酱
做法：
一斤黄豆提前泡一个晚上。
淘洗干净，倒电饭锅煮烂，拿起一个豆子用手可以捻碎，就可以了。
花生米在油锅炸一下，放凉稍微擀碎，擀成颗粒状就可以了。
鸡脯肉切小丁，倒料酒，生抽腌制二十分钟。（不喜欢吃鸡肉的可省去这一步）
小米辣切碎。
准备五百克甜面酱。
大葱段，姜，花椒，八角，香味各适量。
锅里倒入一斤食用油，倒入大料，小火慢炸，炸枯萎捞出扔掉。
倒入鸡丁翻炒均匀，先把鸡丁炒熟炒透，在倒入辣椒碎，继续翻炒一分钟。
倒入煮熟的黄豆，撒入适量十三香，开小火慢炒，不停的翻炒，炒出多余的水份。
倒入甜面酱，翻拌均匀，不停的翻炒，以免糊锅。如果太干了，中途在倒一点油。大概翻炒15分钟左右就可以了，（不用放盐了，甜面酱是咸的）
最后倒入花生碎，撒适量鸡精，搅拌均匀，关火。
做好的成品。
放凉装玻璃瓶里。可以保存两三个月不会坏。
清凉解毒的绿豆沙沙
天气实在太热了，来一款消暑解毒的绿豆沙沙，透心凉～20140629
用料：
250克绿豆
小小块陈皮
600克水
20克白砂糖
做法：
绿豆泡水4小时，加入纯净水和陈皮，高压锅压半小时，开盖后加糖再煮半小时，就煮好了。(水上飘的那块就是小陈皮)
煮好的绿豆沙沙，捞出陈皮，丢掉，沙沙放凉后放冰箱上层冷藏室冷藏，想吃的时候就装一碗，透心凉～舒服～
杂粮石榴包
石榴包是老北京过去人们期盼子孙繁多，家族兴旺年节做的花包一类。
现而今什么不都改良？弄得假冒一些吗？达到赚钱或哗众取宠的目的？
于是这款老式造型的花包，就被我弄得面目全非了。
本质不同点在于我的出发点一不为了赚钱、二不为了显呗。
为了什么呢？为了健康，为了多吃一点杂粮，为了食物在胃里多呆一会。
节省着用那小小的胰腺，保证它别成为身体的短板。
貌似白白的花包看了很有食欲，内里乾坤可是充满了杂粮饭。
粮食的本来香味，混合在一起满足营养学家们要求的食物多样性条件。
别看不纯且是假冒的古老石榴包，但是健康那是必须的。
用料：
250克，外皮富强粉
120克，杂粮饭馅心小米黄米大米麦仁混合饭
130克，外皮水
2.5克，外皮发酵粉
60克，杂粮饭馅心自制山楂胡萝卜酱
炒熟荞麦面
核桃
瓜子仁
芝麻
山楂胡萝卜酱
做法：
煮熟的杂粮饭分成每份12克、酱芯每份6克
用杂粮饭包住山楂酱芯
水、酵母放入面包桶内再加入面粉，couss面包机烤箱和面功能20分钟得到滋润的面团
是比较硬的面团，便于做型，太软了就做不成形状
面团和馅心各自分10个剂子
滚圆外皮的白面剂子，擀成中间厚边缘薄的皮
放入馅心
手围拢分成均匀的九个摺
整理到合适的位置
中间放入点缀的枸杞或蔓越莓干红色的即可
做好花型放入蒸笼加盖儿醒发30分钟
醒发好了中火蒸制15分钟再焖5分钟
潮州甜丸汤
这也是潮州味汤圆。有客自远方来，不亦乐乎。潮州人都好客，有远方的客人上门都会煮上一碗甜丸汤，越是受欢迎的客人，甜丸汤就会越甜。记忆中，就是甜到发腻的味道，表达了主人家的热情，现在都讲究健康，也不敢吃太甜。不过甜丸汤还是会煮的。吃不吃，吃多少客人随意。好事成双，所以甜丸汤上必放二个或四个荷包蛋。

也有把一小部分染成红色小丸子，就会更好看了。
用料：
看过程看过程
做法：
准备一只碗抹上油防粘。
放入想做的量一半的糯米粉
用刚烧开的水烫成烫面团。要刚烧开的水才够热。也可以先把粉全揉成面团，把5分之1放开水里煮熟捞出来。我觉得太麻烦，所以用烫面法。
烫好的面和另一半糯米粉，用凉水揉成团。直接用凉水揉糯米粉，没有延展性，难造形。如果直接用熟面团，或者糯米团熟的部分太多的话又非常的粘，也不好造形。所以要一半烫面，一半凉面。如果是先揉成团再放水里煮的话，最好是只煮5分之一，然后熟生二个面团再揉一起。这样的比例是最好操作的，又不粘手，延展性又好。
快揉好的时候，手上抹些油，就非常光滑了，不抹油也可以，把手洗干净，擦干手就不粘了。揉成光滑面团就可以搓长条啦。一半烫面一半凉面的面团法适合一切糯米面团制品。
搓小条再切成小块
几个小块分开一些，用手轻搓就全变成圆圆的了。
把所有的面团全制作好。一半烫面一半凉面，做好一起放盆里都不会粘的。不过经煮后和汤圆是一样的，很粘的哦。
煎好几个荷包蛋先。
把水烧开，倒入小丸子。
小丸子浮起来就可以加适量糖关火装碗了。
小丸子上盖二个荷包蛋，好事成双，甜甜蜜蜜好日子。
百香果双响炮
因为coco奶茶的双响炮下架了，买不到心里难受到想哭。于是自行研究开发！！
用料：
3个百香果
2勺椰果
2勺珍珠
2勺百香果鲜活汁
2勺糖浆
一点茶叶
做法：
随便家里有什么茶叶 拿来用开水泡开，凉凉
珍珠煮开 
依次放入珍珠 椰果 新鲜百香果
在茶水里倒入百香果汁 糖浆，自己调到自己喜欢喝的味道
酱酱酱：成品。如果放入冰块的话，更加完美！
消耗淡奶油吐司
做蛋糕剩下的安佳淡奶油终于干掉了，那叫一个香啊，也不浪费。此方做两个450g吐司量
用料：
汤种
20克高筋面粉
100克水
中种
330克高筋面粉
330克淡奶油
40克白砂糖
12克鲜酵母
主面团
190克高筋面粉
50克水
60克 蜂蜜
6g鲜酵母
做法：
汤种提前一天准备，65度水糊化面粉放冰箱。
中种面团所有材料用厨师机或者面包机打成面团后常温发酵至三倍大。
主面团个汤种材料搅拌成团后，把中种面团切块丢进厨师机揉，出膜后整形入模。
预热烤箱上火 155°下火180°烤32分钟。
红烧猪尾
公司边上有家店烧的猪尾超级软糯好吃，最近疫情呆在家里网上买菜下单，竟然看到猪尾，马上买份回来自己烧烧。
用料：
400克猪尾
克冰糖
片姜
大蒜
根葱
个八角
块桂皮
片香叶
勺生抽
勺老抽
克盐
白芝麻
做法：
猪尾洗净切段焯水，水开后再煮会儿，撇去浮末，捞出沥干。如果觉得不够干净，也可以用清水再冲洗一遍。
炒糖色，入猪尾快速翻炒上色后倒入生抽老抽
喜欢吃辣的朋友也可以加点小米椒
倒入开水，放入大料。我是移到珐琅锅里煮的，密封性好，适合炖肉
焖煮了大概一个小时多，可以尝下是否已煮烂后，大火收汁
装盘，撒点白芝麻。
布丁狗烤甜薯
转载クックパッド
原作：ちゅんまっち
用料：
400g番薯
40g白糖
40g黄油
3大勺牛奶
2个蛋黄（1个倒入番薯泥中，一个刷在表面）
1勺可可粉
1块巧克力
做法：
把番薯切块蒸熟加入黄油，白糖，牛奶，1个蛋黄捣碎成润滑的泥状
捏成三角状
取另一个蛋黄倒入一点牛奶，刷在番薯泥表面。
烤箱预热180度烤15分钟
将可可粉加入一点水，用牙签在表面画上眼睛耳朵鼻子
五官全部画好后，把巧克力隔水融化，把布丁狗的头部沾上巧克力，冷却凝固就完成啦～
提拉米苏/简易蛋黄消毒法，手指饼干不漂浮的要点。/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4
公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。

提拉米苏的保留配方，丝滑细腻的马斯卡彭入口即化，混合咖啡和可可带来丰富和谐的口感。
传统的提拉米苏需要添加生蛋黄，但不少人有所顾虑，熬煮糖浆又不好掌握。今天和大家分享通过微波炉消毒蛋液的做法，更加适合家庭操作。

看完视频可以掌握：
1.如何简单快捷制作全熟蛋黄糊？
2.如何制作细腻丝滑的提拉米苏溶液？
3.如何使慕斯圈不漏液？
（半夜擦冰箱的血泪教训_(:зゝ∠)_）
4.如何使手指饼干不漂浮？
（每次看到一堆饼底在浮潜很头大有木有？）
5.如何使表面光滑平整？

由浅入深的基础烘焙视频合辑：http://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/
问工具型号哒看这个~http://www.xiachufang.com/recipe/102299400/
用料：
250g马斯卡彭
150g淡奶油
60克细砂糖
2个蛋黄
1片（5g）吉利丁片
2包（或浓缩咖啡一杯）速溶黑咖啡粉
15g咖啡酒
200g手指饼干
做法：
准备工作：
1.将吉利丁片用冰水泡软。
2.用保鲜膜把慕斯圈底部扎紧。
制作蛋黄糊。
40g水+60g砂糖煮开，离火静置至温热。
蛋黄打散，边搅拌边倒入温热的糖水。
3.放入微波炉加热。
微波炉每次加热30秒，取出搅拌均匀。
重复上述步骤2-3次，直至蛋黄糊变稠。
（如果微波炉有加热档位，请使用中火或中大火。）
（蛋黄糊取出时会有气孔，不用担心，搅拌均匀即可。）
取出蛋黄糊过筛。
筛去结块蛋白，过筛后用刮刀把筛网背面刮干净。
打发蛋黄糊，直到体积膨胀，颜色发白。
蛋黄糊制作完成。
制作提拉米苏慕斯液。
将蛋黄糊倒入马斯卡彭中，低速打匀。
（打匀马上停手，马斯卡彭容易打过头变粗糙）
吉利丁片沥去水分，微波10秒融化。
（吉利丁片的分量可以酌情增减，这个分量是入口即溶但能保持蛋糕成型。如果做杯装提拉米苏，可以省略；如果要长途跋涉，可以增加1片吉利丁片确保稳定。）
倒入马斯卡彭中，混合均匀。
打发淡奶油，直至成为固体。
注意：淡奶油要打硬！
要打硬！
打硬！
打不硬待会手指饼干会飘起来！
（妈啊下厨房没法加粗字真是急死我···）
和马斯卡彭混合均匀。
提拉米苏慕斯液完成。
组装。
2包速溶黑咖啡用50g沸水冲开。
（如果有条件，可以现磨一杯意式浓缩咖啡）
加入咖啡酒混合均匀。
铺一层手指饼干。
刷上咖啡液。
（手指饼干吸水性惊人，用刷而非蘸的手法可以避免吸收太多浓咖啡太苦太湿，如果喜欢湿透了的口感可以在咖啡里蘸一下。）
倒入一半慕斯液。
铺上第二层手指饼干，重复上述步骤。
从20cm高处，从中心向四周，消去大气泡同时利用重力压实手指饼干。
拇指固定慕斯圈，双手轻轻前后移动慕斯垫片，使溶液表面平整。
冷藏一夜（至少4小时以上）
（冻久一点，待会撕掉保鲜膜的时候不会毁容）
蛋糕主体完成。
脱模及装饰。
确定蛋糕冻结实（对，功败垂成所以我要再啰嗦一次）之后，把蛋糕立起来，撕去底部保鲜膜。
用喷枪或电吹风脱模。
注意转动，均匀受热。
轻轻上提，脱出慕斯圈。
（如果有粘附的地方，不要死拉硬拽，松手拿喷枪或吹风机加热一下。）
最后，轻轻撒上可可粉。
可可粉适量就好，太多可能会呛到。
可以开动啦~
【超下饭】红烧武昌鱼🐟
我老公是湖北的，特别爱吃鱼🐟 今天，就教大家做这道超级下饭的红烧武昌鱼吧❤️
勤劳的小伙伴们，记得滑到最底下的贴士，看完再动手做的美食会更完美哦！
用料：
1条武昌鱼
1勺料酒
适量冰糖
少许姜
少许蒜
少许葱
适量盐
适量生抽酱油
两个朝天椒
两个青椒
两颗香菜
少许豆瓣酱
少许鸡精
做法：
鱼两面开花到，抹上盐，加适量料酒，腌制五分钟左右。
把配菜都一一准备好
鱼煎制两面金黄出锅备用，然后在锅里下少许豆瓣酱、姜、蒜、朝天椒🌶️、酱油、冰糖，先翻炒出红油，加入一碗清水，煮至沸腾；
接着把鱼加入汤汁中，加盐适量，煮一分钟，把青椒、香草、葱加入锅中，盖锅煮三分钟后，收汁出锅，美味的红烧武昌鱼就做好啦！！
清蒸鳕鱼排
上个星期去到Hubert Grocery抱着满包子劲想买肉来着

结果肉没看上于是不甘心的抓了一包鳕鱼排

想着回家可以来个香煎银鳕鱼

结果吹空调吹出感冒的我

只有临时改变计划

清蒸鳕鱼

鳕鱼排跟鳕鱼块相比肉质更为紧实鲜嫩。

用蒸的做法更能保存鱼肉的鲜嫩

做起来也方便简单

[就算一边吸着鼻子一边打着喷嚏也能20分钟内完成]

感冒快好起来吧！
用料：
2片鳕鱼排
1根葱
5-6片姜
3勺料酒
适量玉米淀粉
半个红辣椒
3瓣蒜
1勺蒸鱼豉油
1勺生抽
半勺糖
半勺味醂
适量油
做法：
鳕鱼排清水稍稍冲洗，用厨房纸吸干表面水分
淋上两勺料酒（用清酒最好）
铺上姜丝，用手稍稍揉一下，让鱼肉表面均匀粘上姜汁），静置5-10分钟。
拿走姜丝，用厨房纸吸干表面多余的水分，然后往鱼肉表面裹上一层薄薄的淀粉。
用保鲜膜裹上鱼肉，放置一边备用。同时蒸锅加水烧开。
腌好的鱼肉去除保鲜膜，摆上葱和姜丝。
蒸锅的水烧开后，将鱼肉放入上锅开蒸。这里有一个小窍门，蒸锅的水里可以加一两勺料酒去腥。
另起一个小锅，烧热油后（一定要热！）加入蒜末和姜末，小中火炸葱油。
等蒜姜末呈金黄色时就可以捞出来了，油留在锅里等下备用。
鱼肉大火蒸大概10-15分钟就可以出锅了。出锅后倒出多余的水分，拿掉表面的葱姜。
摆上新切的葱丝和辣椒。
淋上热油（滋啦）。
最后再淋上酱汁（一勺蒸鱼豉油，半勺味醂，一勺生抽，半勺糖，几滴鱼露），就完成了！
咸蛋菜心汤
超简单的菜汤，味道丰富
用料：
500g菜心
1个咸蛋
少量植物油
少量麻油
少量盐
少量鸡精
做法：
三碗水放入锅内烧开，加少量油，把洗净摘好去掉头的菜心放入锅内，盖上盖
待菜心变软，把熟的咸蛋剥好壳放进菜汤内，用锅铲把咸蛋切破，让部分蛋黄散入汤内
加入少量麻油、一勺盐、一小勺鸡精。就好啦～！
简易白斩鸡♥             葱姜蘸料
用料：
～～～～～～煮鸡材料:
2只大鸡腿
1块生姜
3根葱
1勺盐
～～～～～～蘸料材料:
适量生姜
适量红葱头
适量蚝油
少许盐
适量油
做法：
鸡腿清洗干净

葱清洗干净，將其挽成葱結，生姜一块切成片，在锅中添上稍微多一點的水，放入葱結，姜片和盐，大火將水烧开，然後用手提着鸡腿，將鸡腿放入水中烫5秒
將其提起來，再次放入烫5秒，如此反复三次，然后將鸡完全放入在水中，大火继续煮5分钟的時間，待时间差不多后便可息火，加上锅盖；焖差不多30分钟。
这个过程中，生姜和红葱头剁成細細的蓉放入碗里，加入蚝油和盐。炒锅中添上少許的食用油，烧至冒烟的状态，澆在葱姜末中，拌均匀。
鸡腿焖好后，捞出來立刻放入在冰水中浸泡10分钟，待將其浸好后，便可捞出來，剁成块，蘸着料汁便可享用。
焖鸡后加入泡好的香菇和蚝干用盐调味就是一碗汤了。
红糖粑粑
用料：
糯米粉版
300克糯米粉
250克温水
适量红糖
圆糯米版
适量圆糯米
适量水
适量红糖
适量熟黄豆粉
做法：
糯米粉加温水揉匀，分成自己喜欢的大小，压扁，每个都单独用油纸包好，放冰箱冷冻成形，随吃随取，无需解冻，平底锅放少许油煎制两面金黄，加入红糖水闷一会就可以吃了
糯米浸泡过夜，放电饭煲蒸熟（水量和米平高略少一些），取出蒸熟的糯米饭，打至粘稠，分好剂量同样用油纸包好入冰箱冷冻，随吃随取，小火煎炙，出锅倒入红糖浆，撒少许熟黄豆粉，开吃，超级好吃，热爱一切糯米制品，哈哈哈
百香果柠檬酸辣鸡爪
一直想弄这个，终于找到机会了
用料：
1～2斤鸡爪
半～1个柠檬
半个洋葱
3片姜
10瓣蒜
1勺麻油
半勺盐盐
3勺料酒
3颗香菜
3勺生抽
10个小米椒
1勺白糖
5勺酱油
1勺花椒油
2个百香果
适量白芝麻
3勺陈醋
做法：
鸡爪处理好，冷水下锅
放入葱段、生姜、料酒，煮开10分钟
10分钟后滤干水分
放入冰水中浸泡30分钟
然后开始准备配料，半个洋葱切碎
蒜蓉、柠檬切片去籽
香菜切碎
小米椒切碎，为了颜色好看，我放了一根线椒
配料用开水烫一下，然后混一块
放入鸡爪，调料、柠檬、芝麻用手抓匀
放冰箱冰一晚更入味
我柠檬放了2个，有点苦……我没有买到百香果，加入百香果味道更好……
咖喱羊肉（高压锅版）
用高压锅的好处就是可以把羊肉炖的香酥绵软入口即化哈哈！
（差不多两人份。做肉习惯准备一些香料，有咖喱不加花椒啥的也没事）
用料：
400克羊肉
1根胡萝卜
1个土豆
8片姜
半根葱
适量料酒
少许酱油
适量盐
2小块咖喱
1小块桂皮
1片香叶
8粒花椒
半个辣椒
做法：
准备材料：
羊肉、胡萝卜、土豆切块（剩了一点白萝卜我也放进去了）
葱切段
姜切片
羊肉焯水：
冷水放肉，加入姜片、葱段、2小勺料酒。
开锅撇去浮沫。
香料放入调料盒。
高压锅放入冷水（水刚刚没过菜就行）
将焯好的肉和切好的菜下锅，放入料盒、葱段、姜。
加入两小块咖喱，一小勺盐。
盖上盖子，上汽后转小火三十分钟（小火保持上汽就行，加入咖喱后汤汁会变粘稠，大火容易糊锅）
出锅！
开盖后汤多可以大火收汁，尝一下咸淡，可以再加少许酱油调味！

美味的咖喱羊肉就完成啦！
卤猪（牛）踺肉
猪（牛）腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。卤出来的肉既保持原有的肉香和筋道，又有调料的香味，夏日里增加食欲。冬日里吃既解馋又增加热量。
用料：
1块猪（牛）踺肉
2调羹叉烧酱
2粒八角
1调羹老抽
少许适量盐
适量姜片
根据喜好适量，不要品种太多其他调料
做法：
买正宗猪踺肉一块，（牛腱子同样做法）
清洗干净后，控水，加入2勺叉烧酱，一勺老抽，少许盐，抓匀腌制，放冰箱冷藏过夜最好，这样入味。（我为了入味好卤，一切两半腌制的）
起锅开火，倒入腌制好的猪踺肉，倒入开水，没过肉为准，再加入姜片（多放几片），大葱，调料包（八角，红辣椒，桂皮等，大家根据喜好可选，我不喜欢放香料）
中低火炖煮，约30分钟后，观察水是否干了，肉是否熟了，可用筷子插入来检验。水干肉熟，取出晾凉。
撒香菜，芝麻等直接食用。大块啃吧😂
还是晾凉后，切片食用，文雅又好嚼。我今天心急，没凉就切，切得有点厚了😅
卤牛腱子肉，清卤，浇汁调，然后吃😍
用电饭煲卤的牛腱子肉。腌制好的牛腱子，倒适量水（没过肉即可），放电饭煲煮粥键，然后保温2小时，焖上，中午回家正好吃。
下碗面，吃块肉，满足😂
切片，浇卤汁，撒芝麻香葱提味😍
超好吃炒面
菜谱来自牛奶和爱丽丝
用料：
1份面条
勺酱油
瓣蒜
个鸡蛋
克盐
做法：
1.先把鸡蛋炒散盛出备用。热锅热油炒香葱姜蒜和洋葱。
2.加入胡萝卜丝、卷心菜丝、番茄酱、生抽、醋、花椒油各一勺，黑胡椒粉、盐、辣椒粉或半包方便面调味包炒匀。
3.最后倒入之前炒好的鸡蛋、火腿肠、煮好的面条（煮完过一下冷水更q弹！）炒匀✅
菜谱来自牛奶和爱丽丝，只为记录。
银耳雪梨乌梅汤
冬季雾霾天，基本天天炖一壶银耳雪梨汤，滋阴润肺，加一点乌梅，能帮助我们净化血液、止渴生津，长时间的炖煮，雪梨乌梅的精华已释放出来，银耳自然是连胶质都已炖出，每天喝一壶，帮助我们排出毒素，即便是春节吃多了，也是非常不错。
用料：
20克银耳
一个雪梨
6个乌梅
20克枸杞
1300ml清水
做法：
银耳用水泡发，去掉根部，撕成小块；
雪梨不要去皮，用百洁布使劲擦洗，去核切小块；
枸杞用清水淘洗一下，去掉浮灰；
把银耳、乌梅放入养生壶中，放入清水，用养生汤按键，烧开后先煮10分钟；
10分钟后，放入枸杞；
放入雪梨块；
放入冰糖；
盖好盖子继续煮，到时间会自动停止；
经过长时间炖煮，精华都已释放出来，口感略带一点乌梅的酸味，非常清口舒服。
红豆汤圆
用料：
红豆
面粉
芝麻
蜂蜜
做法：
红豆放进高压锅里压烂
面粉肉成圆状里面包少许芝麻
红豆压烂，把汤圆放进锅里同红豆煮，煮好以后，放一勺蜂蜜口感更佳哦
简单好吃煎鸡肉（减肥必备零失败）
减肥时大餐吃不了。只能吃些蔬菜。
来一份怎么吃都不长肉的煎鸡肉吧。
让你减肥时有一种吃大餐的感觉。
用料：
1块鸡胸脯
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量盐
适量酱油
做法：
准备好食材。将鸡肉成1厘米的薄片。放入盘中。
放入适量的盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，酱油，均匀抹好。
用保鲜袋装好。放到冰箱冷藏24小时。
平时着急吃腌制30分钟即可。
但时间越久越入味。
用少量的橄榄油或食用油小火煎熟即可。大约3～5分钟看个人喜好。
冷掉也很好吃的酱爆茄子
用料：
七八根茄子
两个薄皮青椒
一大勺生抽
三大勺老抽
两大勺糖
几粒盐
做法：
食材准备
挑选色泽艳丽，细条匀称，表皮光滑饱满的紫茄子七八根，去蒂洗干净。
把茄子切成细长条的滚刀块，外露切口的表面积大更容易入味。青椒切段。
大火滚油，油要多火要旺，下锅煸炒。翻炒后加三大勺老抽，一大勺生抽，两大勺糖，（请注意这个大勺不是那种很深的大瓷勺哦，太多了，是浅浅的那种大勺）。翻一下盖锅盖转中火焖几分钟，期间翻炒一下再焖一会，防止粘锅也让酱汁能更均匀，茄子软了没有硬芯就入味了。出锅前加几粒盐调味即可。
牛排搭档～自制黑椒酱
买的很多种瓶装黑椒酱都不好吃，于是从下厨房找到了厨友阿夸夸的方子，一试就锁定了，今天做的时候录视频了，记录下。每次做牛排都必做，拌意大利面也好吃。
用料：
1/4个紫皮圆葱
4瓣大蒜
3勺生抽
1勺耗油
120克纯牛奶
1勺黑胡椒碎
10克白糖
15克植物油（或黄油）
做法：
材料准备好。
黑胡椒我用的是味好美粗粒的，生抽耗油调一起，糖用的砂糖。
圆葱1/4个切碎末，大蒜4瓣切碎末越碎越好，也可以根据自己口味增加。
热油，洋葱炒香，加蒜末继续炒至软烂，加入黑胡椒碎继续炒。
加入生抽耗油汁，炒一会儿，加牛奶，糖，继续熬煮，直到浓稠。
味道很香很香。
打算明天还吃意大利面，今天没吃够😂
简单，方便的南瓜糊
一次去韩国料理店，吃到韩版南瓜糊，觉得很好吃，回到家一直琢磨，于是简单快手的南瓜糊诞生了，而且受到大家的好评，于是决定分亨给大家。
用料：
400左右南瓜
随手抓二把就行，大概60克左右米(大米、糯米都可以)
30克左右(多点少点以个人口味)糖
做法：
切小块
抓二把米，浸泡一晚。(马上做不浸也行)
南瓜和米同时放进豆浆机
加水。水一定要加到豆浆机的二条水平线。不然榨汁机会罢工。😉
开米糊档。
出锅加糖
一碗暖暖、香香的南瓜糊可以亨用啦。😊
太阳猫早餐 | 奥利奥盆栽
上周因为在公司边上的购物节疯狂地消费了一把，公司老王赞美我活得越来越滋润了。然而宝宝心里苦啊，我撇撇嘴说：“如果老板再不涨工资，下周就回家吃土了。”老王听后从鼻孔里发出“哼”的一声就走开了，我至今没明白是什么意思。
  于是这周一，我从家里挖了两颗盆栽来带公司，当着老王的面把它们吃了下去，心里美滋滋的。
用料：
一包奥利奥
一杯酸奶
适量薄荷
做法：
将奥利奥扭一扭，用小刀将白色夹心奶油和黑色饼干部分分离
饼干部分加入到一个保鲜袋中，用擀面杖击打，碾碎成碎碎。（ps：如果你更加喜欢奥利奥更为细腻的口感，也可以使用料理机打碎
在选择好的器皿中倒入酸奶，将碾碎的奥利奥铺在酸奶上面
用小铲子，将奥利奥铲平
奥利奥盆栽基本完成了，最后放上薄荷叶，叮~就完成啦
番茄牛肉粉（太阳谷菜谱）
番茄烧太阳谷牛排，嫩嫩的好吃极了，都不够吃的，再来点米饭吧
用料：
一块牛肉
两个番茄
一个鸡蛋
一小勺黑胡椒粉
一勺玉米淀粉
一克盐
半小勺糖
一勺生抽
做法：
准备好解冻好的太阳谷牛排
牛排解冻切成片，放入一克盐，半小勺黑胡椒粉，十毫升料酒，半勺玉米淀粉抓匀腌制十五分钟
番茄开水烫一下去皮切成块，姜切片，葱打结
热锅热油放入牛肉划至半熟盛出来
锅中余油放入番茄炒至出沙，放入一碗水烧开
锅中放入一勺生抽，半小勺糖，将半勺玉米淀粉放入两勺清水搅匀淋入锅中，放入牛肉烧开
鸡蛋打散淋入锅中
提前烧好米饭，一起盛盘
酱爆双耳
黑木耳清痰止咳，银耳润肺止咳，都有止咳的功效但是侧重不同，秋冬比较适合食用的佳品。
用料：
一朵银耳
随意几朵黑木耳
少许葱花
二分之一汤勺老抽
两汤勺生抽
适量香油
做法：
黑白木耳泡发去根去杂质
热锅放入香油葱花爆香，放入黑白木耳翻炒均匀，依次加入老抽生抽继续翻炒2-3分钟出锅装盘。
娃娃菜粉丝煲（塔吉锅）
白菜软糯入味
鸡蛋油面筋鲜美
粉丝融了蒜蓉的香味
太鲜！
用料：
8颗油面筋
龙口粉丝
白菜（娃娃菜）
2个鸡蛋
半头大蒜蒜蓉
葱姜
做法：
准备阶段：葱姜切片；大蒜切末；面筋对半切开；白菜切碎；粉丝泡软切两半；鸡蛋打散
倒油，葱姜爆香
炒蛋。
放切好的白菜进锅翻炒，白菜炒软，加少量热水。
放油面筋。
最上面铺上粉丝，粉丝上均匀撒上蒜蓉。
保持水量铺满锅底但不能没过粉丝的高度。
盖上锅盖。
两三分钟后开锅，搅拌。
放盐。
再盖锅入味道两分钟。
开盖出锅！
开动！
鸡肉白汁意面
用料：
250克鸡胸肉
约40克面粉
半个洋葱
适量胡萝卜
适量菠菜
约50克黄油
100克淡奶油
300克鲜奶
少许盐
适量意式香草
做法：
鸡胸肉切薄片备用
菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片
意面煮软过凉水备用
黄油放入锅中融化
加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀
加入淡奶油慢慢炒匀
加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了
另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色
加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可
放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完
锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁
倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可
超级快速的紫薯酥
疫情期间在家没事，各种清理冰箱库存，紫薯蒸煮都不爱吃了，家里手抓饼也买了很多，于是结合起来做了这款非常简单的紫薯酥
用料：
4个紫薯
2个手抓饼
30克奶粉
1个鸡蛋黄
适量黑芝麻
20克牛奶
做法：
家里紫薯很小，取了4个，冷水蒸10分钟，然后将奶粉、炼乳、牛奶和紫薯一起怼成泥，手抓饼从冰箱出来解冻，非常快速就软了，把紫薯泥铺在手抓饼上面，运用手抓饼上的油纸卷起
切成小块，用刷子刷两层蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热5分钟，上下200度烤15分钟即可，后期要注意看着点，不然容易糊哦
最后出锅，可以趁热吃，也可以晾一会，外表就很酥脆了哦
年糕鲍鱼烧排骨
有的时候翻翻冰箱，各路压箱货被遗忘～于是，进口大鲍鱼、黑山猪排骨、韩国手工年糕，这仨货被攒一块儿烧了。鲜、甜，解馋，反正都是我滴菜。
用料：
3只大鲍鱼
500g猪肋排
200g韩国年糕条
做法：
大蒜去皮，拍碎瓣；生姜适量，切薄片；蒜苗适量切碎末；鲍鱼改花刀，每个大鲍切四块；排骨凉水冲洗干净
肋排块入锅焯烫，肉色变，脏沫撇净，捞出备用;热锅凉油，入少许花椒粒、姜片、蒜瓣、八角爆香；放入肋排块煸炒，加少许红糖、酱油和少许蚝油，炒色断生，加入热水、小火炖煮（水没过排骨一倍）
汤汁剩少许后，加入大鲍鱼块儿，再次加入热水（刚没过肉肉们即可），小火再次炖煮，汁剩一半时入年糕条，放少许盐，改中火翻炒，汁剩少量时，撒入蒜苗茉，即可出锅装盘。
脆瓜肉丸
超简单的快手菜，搭配清粥很适合。
用料：
猪肉
乳黄瓜
鸡蛋
生粉
生抽
老抽
盐
做法：
猪肉（我用了梅花肉）和乳黄瓜（酱瓜）大约二比一，配图里乳黄瓜多了。
两者一起剁成沫，剁得越细越久，猪肉越入味
加入生粉少许，充分搅拌摔打成肉泥，静置5分钟左右。
锅内加入适量开水，预计能盖过肉丸就行，并加入生抽（味极鲜酱油较好）、盐少许，加入乳黄瓜的酱汁更好，尝一下味，太咸可以加水或加糖。然后把酱汁烧开。
同时，看个人需要，煎几个和荷包蛋，不用太熟
肉泥捏成肉丸，一颗颗下进烧开的酱汁
等待水再次烧开，丸子会浮起来，这时加入煎好的荷包蛋。
再次烧开后，就可以关火上菜了，如果肉剁得较粗，可以在关火后加盖焖5分钟。
夏日冬瓜肉片汤
用料：
适量冬瓜
适量瘦肉
小勺鸡精
适量料酒
适量盐
小片姜
香油
做法：
冬瓜去皮切成小块，瘦肉切成小片加入料酒和少许盐进行腌制10分钟去腥（市场买回来的肉都不是最新鲜的，需要腌制）
热锅凉油，放入姜片和肉片，加酱油进行翻炒至肉变色，加入冬瓜，继续翻炒一分钟。
加入适量的水，以图为例，因为冬瓜本身水分充足，所以不需要加太多水。
水煮开，冬瓜煮到完全变色变软即可，最后加入少许盐和鸡精，滴上几滴香油，根据喜好可以加点葱段。
清淡可口冬瓜肉片汤完成。
狗狗零食鸡肉卷胡萝卜
用料：
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
做法：
胡萝卜切适中块，鸡肉切长条片更容易卷在胡萝卜上。
黄豆玉米香菇猪蹄汤
端午节过后一个早上，天气阴凉，寒气逼人，想炖点汤喝暖暖身子，想到猪蹄汤既能补充胶原蛋白，美容养颜又可以滋补身体，再加上这阴冷的天气使人心情压抑沉闷，此时熬点猪蹄汤，看着锅盖上慢慢上升的热气，听着锅中咕嘟咕嘟炖煮的声音，时不时飘来阵阵清香浓郁的味道，此时此刻心情都会被治愈。
用料：
只猪蹄
根甜玉米
七朵香菇
6片姜
半根葱
若干大料
10克胡椒粉
5克食盐
3根香菜
1两白酒
30粒枸杞
做法：
将黄豆中杂质去除，凉水冲洗一遍，到热水进行浸泡(热水泡更快一些，不着急也可以用凉水浸泡)
将买回来的猪蹄用刀将有猪毛的地方切除，放盆里清洗一遍，放入锅中用清水加热紧一下，紧出血沫，将猪蹄肉捞出用清水再洗一遍，将锅中水倒掉，把锅洗净待用
玉米，香菇清洗完切好放盆中准备好，泡好的黄豆将水倒掉，猪蹄准备好待用
锅中加入一壶清水，放入准备好的猪蹄，玉米，香菇，放入切好的生姜片若干，葱白两段，香叶，草寇，桂皮，八角，花椒等大料若干，白酒到一两(目的去腥味)，有枸杞也可以放些许，楼主家里没有也就没有放，
用大火烧开后转小火炖煮一个半小时即可
炖煮好的猪蹄汤
香菜切段放入碗中，碗中再加胡椒粉，食盐若干倒入炖煮好的肉汤融化开调味，盛一碗美味的猪蹄汤带肉暖暖下肚
自制可以剥皮的香蕉馒头
水果馒头是外形很像水果的甜食！既好看又美观，最主要还好吃！跟我来看看吧
用料：
200克香蕉皮：面粉
1个芒果
适量牛奶
2克酵母
20克糖
适量奶黄馅
200克香蕉内：面粉
15克糖
100克水
2克酵母粉
适量猪油
适量可可粉
做法：
将面粉和成面团！香蕉皮面团：把芒果加少许奶料理机打成汁，大概110克左右加入糖酵母粉混合好和面，香蕉白面团：将水酵母白糖一同混合好，将面粉一同和面加适量猪油和成光滑面团即可，醒发30分钟！水果馒头不用等发酵在做，醒面后就可以制作！
将白色面团35克擀成牛舌片，将奶黄馅包入封口卷成白色长条，把黄色面团40克左右擀成椭圆的片不要太薄，将白色月芽面团表面抹油放在黄色面团上包住收口放下面，整理成月芽状，两端，一端捏出香蕉粗点的把，另一端整理成略尖的，身体棱角用手指捏成两条，用手沾可可粉往上面轻轻抹色，香蕉把涂抹多些，如图所示！整理好，醒发1倍大，拿起轻飘飘感觉，水开上起蒸10分钟！
火龙果面胚，苹果，桃子，你喜欢哪个？
梨子面胚！
蒸好的大香蕉！
水果馒头
可以扒下香蕉皮看到软糯的香蕉
里馅香甜的奶黄，满口香甜！你要不要试试看！
锡纸烤肋排
用料：
1000克猪肋排
半个洋葱
一小块姜
四瓣蒜
3个干辣椒
2大勺料酒
2大勺生抽
1大勺老抽
2大勺蜂蜜
少许盐
少许黑胡椒粉
少许辣椒粉
做法：
准备猪肋排1000克，将肋排洗净，冷水浸泡一小时以上。然后冷水下锅煮开，撇去浮沫。捞出沥干水分。
将所有调料放进装有排骨的容器中搅拌均匀。
盖上保鲜膜冷藏4小时以上。我冷藏了一天。其间取出搅拌数次。
这是腌渍好的排骨。
烤盘上铺锡纸，排骨均匀码放在烤盘中。
上面盖一层锡纸，边缘捏紧。
锡纸上牙签扎几个小洞。烤箱预热180度，进烤箱烤30分钟
取出烤盘，揭掉上层锡纸，排骨上刷蜂蜜，再把烤箱温度调到200度烤10分钟。
叮咚～美味的烤肋排出炉喽^_^^_^是不是看着就流口水！
美龄粥
第一次去南京大牌档吃就喜欢上了，一直想尝试，第一次做味道还不错跟大家分享
用料：
1根铁棍山药
80克糯米
20克粳米
适量水
4颗冰糖
1小袋牛奶
2小袋豆浆
做法：
糯米80g
普通大米20g
米洗干净温水泡3小时，山药（铁棍山药）削皮切片蒸熟后用勺子压成泥状，放入煮开的豆浆、牛奶中不停搅拌，煮开即可。不要盖盖子容易溢出来
泡好的米和煮沸的豆浆放入电饭煲～煮粥模式2小时，间隔半小时搅拌一下，最后半小时放入冰糖
煎麻辣青鱼块
用料：
根据自己口味定花椒
少许盐
应该是豆瓣酱，家里没有老干妈肉丝油辣椒
做法：
取不粘锅，用盐和花椒炒出香味
下辣油继续炒，炒出混合香，同时倒入适当煎鱼需要的油一起炒
放入鱼块煎，两面金黄即可
吐司丁酸奶水果杯
还想来球冰激凌
用料：
一杯酸奶
平底锅无油烘脆吐司切大丁
其他水果也行火龙果
切块芒果去皮
做法：
也是看图就会吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
吐司烘脆 不用油和其他东西 别放太久马上吃 不然不脆啦
还想来球冰激凌 就是一人份的面包诱惑了哈哈 但是热量(;´༎ຶД༎ຶ`)
美善品6秒鲜榨橙汁
用料：
20克冰糖粉
3个橙
400克水
做法：
冰糖打粉，5秒速度10
3个橙去皮（如果想橙味道更弄，可以留一部分橙皮萃取橙皮里的精油芳香烃）➕400克水
Turbo键2秒,3次，网框过滤即可享用
不塌陷不收腰的戚风
无泡打粉配方，10分钟搞定的戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
75克低筋面粉
60+30克砂糖
40克植物油（玉米油）
40克牛奶
1克（或少许白醋）塔塔粉
6寸圆模分量减半8寸圆模
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入30克糖，玉米油，牛奶，打蛋器打匀，筛入低筋面粉，拌匀，无颗粒
蛋清打入无油无水的不锈钢盆中，电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入塔塔粉和第一份砂糖20克。打蛋器高速打到发白，加入第二份砂糖20克，继续高速打发至蛋白有纹路，加入第三份砂糖20克，持续打发到硬性发泡。判断硬性发泡，有几种方法，第一，提起打蛋器，有直立小尖角；第二，翻过盆来，不流动，不洒；第三，停止打蛋器后，打蛋器在盆中滑动有较强阻力；第四，长时间静置，不消泡
橡皮刮刀将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，切拌，从底部翻拌面糊，不可画圈搅拌。拌匀后，将面糊倒入蛋白盆，继续切拌匀
拌匀的面糊入8寸模子，入烤炉前，双手抓紧模子，在平台上从15厘米处平摔模子几次，震出大泡
烤箱上下火180度预热，预热后蛋糕入烤炉中下层，调整为130度，30分钟，150度30分钟，牙签插入无明显黏着物，即可出炉。如果需要复杂裱花，建议170度再烤10分钟，提高硬度。出炉后迅速倒扣，并悬空晾凉后，用刀延模具边缘划过将蛋糕脱模，成功
🥚葱蛋芝士手抓饼🥚—百变神器手抓饼❗️美味快速❗️Brunch首选❗️
用料：
适量葱花
1-2个鸡蛋
适量蒜盐
适量黑胡椒（研磨）
适量花生油
1片手抓饼
做法：
葱花切好，放碗里备用。
打鸡蛋前要清洗干净。
把鸡蛋打进碗里。
撒入适量蒜盐和研磨的黑胡椒碎。
打匀所有食材，放一边备用。
任何牌子的手抓饼都可以，不需要提前解冻，直接从冰箱取出。
不粘锅内不需要倒入油，直接放入手抓饼。
慢火慢煎，手抓饼开始自己出油，香味也开始飘出来了。
小心掀开看看饼底，大部分开始金黄色了，就可以倒入极少量的花生油在锅里，立即倒入事先备好的葱蛋液。
手抓饼也可以立即翻个面，蛋液就能很好“依附”在饼上了。
十秒左右蛋液就能完全煎熟了，用木锅铲再翻个身回来。
蛋液已经灌满了整张手抓饼，浓浓的香味也飘出来了。这时就可以立即关火了。
手撕一片芝士，随意铺在饼上。
用木锅铲和筷子把饼卷个造型，随意就好啦。
用刀子切开，芝士因为饼皮的余温，开始渐渐融化，太诱人了，快！开！动！吧！
肥牛番茄鸡蛋面
用料：
150克肥牛
2个西红柿
半个洋葱
2个鸡蛋
3棵油菜
1根火腿肠
3勺生抽
1勺糖
1勺盐
做法：
肥牛煮熟捞出备用，火腿肠切片。
两个鸡蛋打散，炒熟备用。
西红柿放入开水中焯一下去皮、切成丁。
油菜在开水（水中加入一勺盐）中焯一下捞出。
洋葱洗净切丁。
2瓣蒜切蒜末，半根葱切成葱花，锅内热油，放入葱花蒜末爆香，放入西红柿丁、洋葱丁翻炒。
锅内倒入开水，水沸后放3勺生抽、1勺糖、1勺盐、煮好的肥牛、切好的火腿肠。
最后加入焯好的油菜、炒好的鸡蛋，热腾腾的就可以出锅啦。
薯片(呀！土豆)
薯片(可撒盐，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，番茄粉……就是你想要的味道啦)～
香辣粉:精盐，孜然粉，花椒粉，辣椒面～
用料：
2个土豆
适量油
适量盐……
1把切片器
做法：
土豆洗净去皮，切片器准备好～
用切片器切成薄片(也可用刀切成同样的厚度)～
土豆片装盆用凉水浸泡一会，多洗几遍洗去淀粉(水稍微清澈)～
捞出晾控干水份～
锅内倒适量油，待油温热时放入土豆片转中小火炸(不时的翻动翻动，不要炸糊啦)～
炸至两面金黄捞出控油，撒上自己喜欢的料粉装大容器颠几下即可～
撒些盐就是原味薯片～
撒些番茄粉就是番茄味薯片～
香菇肉末
香菇吸收了肉的香味，真的很美味~！

只是我拍照的时候菜还冒着热气，直接导致画面虚了，将就着看吧，反正很好吃就是啦~
用料：
半根青蒜苗
200g猪肉
6朵香菇
2汤匙生抽
1汤匙料酒
盐
淀粉
姜
1瓣大蒜
1颗八角
十来粒花椒
食用油
清水
做法：
猪肉剁成肉馅，用生抽、盐、淀粉、姜末和一丁点食用油腌上。香菇洗净切丁。青蒜苗截取绿色的部分切粒。大蒜切片。
炒锅热油至七成热，放入花椒八角炸出香味，捞出花椒弃掉。放入肉馅打散翻炒，直到肉色泛白（大约两三分钟）。
倒入香菇丁，翻炒一会，放盐，加小碗半碗水，继续翻炒至略微开始收汁。放入青蒜苗粒，炒至断生即可出锅
番茄酱鸡翅
用料：
5个鸡翅中
3勺番茄酱
少许油
少许糖或冰糖
少许美味鲜酱油
少许水
做法：
将鸡翅中洗干净沥水，把锅烧干，放入少许的油。
把鸡翅中放入锅中，小火煎炸，有点煎黄了翻面，两面都煎好之后（不要煎焦了，不然会老的），放入番茄酱，糖或冰糖，酱油，水，中小火焖煮。
5分钟后汤汁会变得浓稠，记得给鸡翅中翻面，继续中小火焖煮5分钟。
5分钟以后如果鸡翅中的颜色还不够的话可以适当的再加点酱油，然后开大火收汁，这样就大功告成了！（记得小心，开大火的时候油水会飞溅）
酸奶葡萄汁
喝起来酸酸甜甜的。
用料：
150g葡萄
150g酸奶
15g糖
随意炼乳
做法：
把葡萄洗干净去皮，我用的葡萄是无籽葡萄。
把全部材料混合倒入榨汁机，搅拌一下就可以了。
把搅拌好的酸奶葡萄汁倒入容器内，放冰箱冷藏后，再喝味道更好些。
Q滑版水蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
鸡蛋的2倍温水
少许盐
生抽
做法：
用一个大碗把鸡蛋打散、加入少量盐、一两滴酱油鸡蛋2倍的温水搅拌均匀。锅里放入水再放入准备蒸的鸡蛋，蒸15-20分钟就好了。
图
麻辣韭香鸡
女儿时常跟我说起小的时候，在北京北五环边上的那家眉州东坡酒楼，常点的一道菜叫韭香鸡。那也是外婆的最爱，是每次去的必点菜。韭香鸡连着祖孙三代其乐融融的幸福时光。                                                                     来美国了，离那个幸福味道的距离就越远了，让人怅然。疫情之下，快乐幸福的感觉是最好的免疫补品。我今天努力自创了一次韭香鸡，得到了女儿的啧啧称赞，说我做的超越了饭店的水平。所以赶紧记下来，分享给大家吧。
用料：
半只三黄鸡
4片姜
2根小葱
2勺洒酿
10根韭菜
2瓣腊八蒜
一包三克六婆辣椒面
做法：
将半只三黄鸡洗净，加入一颗小葱和四片生姜，加入两勺酒酿，水没过鸡。Instant Pot高压锅设高火4分钟，保温15分钟，时间到后拔电自动降温，将鸡捞出，浸入到冰水中。
将10根韭菜、一根小葱、两瓣蒜头切碎，加入少量的花生碎、芝麻、六婆辣椒粉一包，将30ml油加热到250度，倒入碗中，激发香味。//然后再此基础上加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、醋、水2勺、花椒油拌匀即为蘸料。//将鸡从冰水中捞出，用厨房用纸擦干，刷油保持鲜嫩，斩块摆盘。赶紧享用吧！麻辣鲜嫩，韭香扑鼻。
因为芋头，吐司先生“芋”上黑芝麻小妞
秋季的第三个节气是白露。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。
现在早晚渐冷，呼呼的风把身体里的水分都吹跑了。一天八杯水好像也不起作用了，还是干！干！干！
有一种蔬菜，虽然长得不漂亮，但是却可以让你在这个季节，变得很漂亮！
用料：
300g大芋头
6片吐司
1只鸡蛋
10g牛奶
20g白糖
50g黑芝麻
做法：
第一步：芋头洗净去皮，切成大块蒸熟。
第二步：蒸熟的芋头捣成泥，加入白糖、牛奶搅拌均匀（宝餐提示：喜欢细腻的口感可以过筛，或者用搅拌机打碎。）
第三步：吐司用擀面杖擀薄，切掉四边
第四步：在一边放适量香芋泥，其余三边都涂上蛋液，小心的卷起来
第五步：在两头沾蛋液，再沾上黑芝麻
第六步：等油7分热的时候下入炸至金黄色，用吸油纸吸取表面油分。（宝餐提示：怎么判断油温七成呢？用手放在距离油面20厘米左右的样子，感觉明显是热度就是了。油温太低，会让香芋卷吸收很多的油分；油温过高，很快会炸糊；七成油温可以迅速定型，炸酥。）
开吃...
一口酥松饼
一口酥松饼一口一个很方便食用，串在一起就给宝宝当饼棒了，趁热特别好吃，又酥又脆，但是放凉再吃也是另外一种香脆，看着配方又是面团又是和面的，其实简单的很，复杂的我敢给你们发吗，客服会投诉我的！
用料：
50g无盐奶油
45g细砂糖
35g全蛋
105g低筋面粉
3g酵母
10g炼乳
1麦子厨房多功能蛋糕机的圆形华夫盘或者美乐选翻转华夫饼机
做法：
黄油提前软化
将软化的黄油，细砂糖放入钢盆中拌匀，分次加入全蛋。
称好面粉
再加入过筛的低筋面粉、酵母、炼乳。
揉好面团。
将面团分割每个约12g。
将分割过的小面团搓圆。
根据自己的机器最高温预热好，美乐选翻转华夫饼机烘烤2分钟即可，麦子厨房多功能华夫饼机烘烤3分钟。
放入如图位置
烘烤完成
吃到一口酥的华夫饼的小盆友的表情是这样子的。
还可以装盒作伴手礼送朋友或者作下午茶。
以下为多功能机产品的购买信息，不需要不用下拉。
以下为美乐选华夫饼机产品的购买信息，不需要不用下拉。
胡萝卜炒瘦肉
胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉，烹饪工艺是炒。这是一道普通的家常菜，制作简单，需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。
菜品特色
制作简单，口感清爽，维生素含量高。
胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
用料：
2根胡萝卜
适量猪瘦肉
适量油
适量盐
适量生抽
适量生粉
做法：
准备好所有材料。将胡萝卜、猪瘦肉清洗干净，胡萝卜用工具刨丝，猪瘦肉切片后放油、盐、生抽、生粉拌匀，腌半小时。
开火起锅，放入适量的油，将胡萝卜倒入锅里翻炒片刻（加入少许清水），放盐炒匀，盖上锅盖放小火焖片刻（中途不时翻炒几下），再倒入猪瘦肉翻炒均匀，倒入调好的生粉水翻炒至熟，即可出锅。
狗狗营养奶糕粮
本款狗粮适合离乳期幼犬还有需要补充营养的狗狗！不含有玉米面白面等，容易过敏的狗狗也适用！
用料：
1只鸡蛋
300g鸡胸肉（鸡腿肉羊肉鸭胸都可以）
100g卷心菜
150g南瓜
1根胡萝卜
两把燕麦片
两把小麦胚芽粉
适量菜籽油
2勺（最后拌食）海藻粉
根据每天食量最后拌食狗狗维生素片
最后拌食卵磷脂
同维生素拌食虾红素片（针对泰迪美毛）
一小包羊奶粉（这里用的美羚无糖羊奶粉）
适量酵母粉
1g盐
做法：
南瓜和胡萝卜蒸熟压成泥
鸡胸肉切碎，卷心菜切碎，拌入蔬菜泥中，加入燕麦和小麦胚芽，打入鸡蛋，少许油，加入一袋羊奶粉，充分拌匀。
捏成饭团状，锅内蒸20分钟，放凉后拌入海藻粉等维生素，就可以食用了。
自制面筋/凉皮
整理照片 发现手机里还有去年六月份（第二次做）做面筋/凉皮的部分照片… 记录一下方便下次再做拿来参考
用料：
适量水
适量面粉
适量盐
做法：
将面粉，水（比例大概是2:1）放入面包机，加入一点点盐
选择【和面】功能
和好的面，放在容器里加水搓洗，直至水比较清澈，见下图
洗好的面筋，水浆
面筋放蒸笼里蒸，蒸好后切小块装盘
加入 小米辣，黄瓜丝，醋，酱油，盐凉拌
将图4中的水浆静止分离
倒掉上层的水，只保留下层浆
过滤一道浆
准备工作完成 
大火烧开水
将浆糊糊倒入模具 薄薄的一层 放到锅中蒸
蒸ing
蒸ing
蒸ing
起锅
放入盘子中
准备食材
成品
椰子饭
海南椰子饭！
用料：
100克透明椰汁
500克大米
做法：
把椰汁倒进电饭锅里
把大米倒进去煮
开吃
日本豆腐虾仁丝瓜煲
用料：
4条日本豆腐
200克虾仁
克油
克盐
1条丝瓜
做法：
日本豆腐油炸

剥虾仁
切丝瓜

成品
南瓜紫薯糯米糍
软软糯糯的小点心，紫薯太棒了！
用料：
4个紫薯
适量糖
500克南瓜
适量糯米粉
适量木薯粉
纸托
椰蓉
做法：
紫薯削皮煮熟，用水煮而不用蒸的，这样就不会很干；南瓜削皮切块蒸熟
南瓜中拌入糯米粉和木薯粉（两种粉的比例大概4：1），少量多次，慢慢和面
紫薯中加入适量白糖拌匀
一开始还把面团分成小剂子，后来嫌太麻烦，直接从大面团上往下揪了
把紫薯包进去，重点是皮包馅大！上锅大火蒸10分钟
趁热取下来裹上椰蓉（我发现趁热拿不太粘手，有点烫但可以接受，就是这么女汉子）；对了，香蕉的不好吃，可能加热会破坏香蕉的味道
满满一大包紫薯，趁热吃，太满足啦！当然放凉了吃，大口吃也很棒呢！
为了带给朋友们，所以买了小蛋糕纸杯，可惜我嫌麻烦把团子都做得超级大，可怜的纸杯都压瘪了。。。
很漂亮又很美味哪~
微波炉10分钟快手菜之手撕杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
2瓣蒜
1小把香菜
1块姜
1勺生抽
1勺蚝油
半勺孜然粉
1小撮鸡精
1只野山椒
1勺香油
做法：
杏鲍菇切大块，微波炉高火5分钟，叮完拿出来放凉。
香菜，姜，蒜，辣椒用料理器切碎。
蚝油生抽鸡精香油都放进来。
杏鲍菇差不多凉一点就可以开始手撕成细条了，撕完把水挤干净，再放回微波炉叮2分钟让它干一点。
放入之前配好的调料拌一拌，再撒点孜然粉。
孜然粉的味道和杏鲍菇特别配。
家常菜—煎豆腐
做了好几次了，酱香配上淡口的豆腐，夏天吃真的好合适😋😋
用料：
半块老豆腐
2勺生抽
半勺糖
1.5甩蚝油
辣椒粉
1个鸡蛋
3勺淀粉
做法：
老豆腐一块，切成小方块😆本来想都做了的，结果切开发现太多啦，自己吃不下，剩了一半包好放冰箱
鸡蛋打散，用碟子或者碗装好淀粉
锅里放一点油，滚一遍锅中火热油，油热了之后转小火，豆腐先两面粘上淀粉，再到鸡蛋液里滚一圈后放到锅里（用筷子我觉得有点难操作，所以我直接用手，方便快捷😜），操作豆腐的时候一直小火就可以了，不会糊的
豆腐下锅了之后翻个面（看那金黄的颜色٩(*^◒^*)۶），刚刚的鸡蛋液还有剩，把它倒进去
在碗里把蚝油、酱油、糖和辣椒粉（辣椒粉可放可不放）加入三瓶盖的水混合后，倒入锅里（不建议直接把调料倒入锅里，因为蚝油不搅拌不容易化开），中小火保持沸腾，翻面让豆腐两面都均匀上酱，小心注意不要太用力把豆腐上的鸡蛋皮刮掉了哦(′ʘ⌄ʘ‵)
收汁了就可以起锅啦ฅ( ˃̶˙ω˙˂̶ ฅ)，特别香，但是豆腐的清淡又能中和掉酱，又有鸡蛋油煎的香味٩(*^◒^*)۶
茶叶蛋
喜欢吃茶叶蛋的小伙伴 可以收藏做法 很简单。很好吃、很入味
用料：
10个鸡蛋
5克茶叶（红茶叶）
3勺老抽
3勺生抽
8个八角
2块桂皮
5片香叶
适量花椒
做法：
准备食材：八角 花椒 香叶 桂皮 还有红茶叶。
第一步就是：先把鸡蛋煮熟 敲一敲 这样方便入味
第二步就是：煮汤料 将八角 花椒 香叶 桂皮 放入锅中 加入适量的水❗️倒入生抽 老抽 待煮出香味 放入鸡蛋🥚煮15分钟 然后关火焖四小时即可
香喷喷的茶叶蛋出炉了
棒约翰面包条
棒约翰家的面包条，这个我们是每次必点的小食，简简单单，口感柔软有嚼劲，配上独有的蒜香奶油酱，全家抢着吃的节奏。
用料：
200g高筋面粉
138g水
2.5g盐
18g细砂糖
2g酵母
16g黄油
做法：
将除黄油外的所有材料混合均匀。
揉到面筋扩展之后，加入软化的黄油，大约再揉个5分钟的样子，黄油都吸收到面团里即可。这个面包条不需要揉到拉出薄膜的程度。揉好的面团感觉会比平时的面团要湿要粘手些。
揉好的面团放到温暖的地方发酵至2倍大。
垫子上先撒些干粉防粘，然后取出面团，用手拍打排气，不要用擀面杖擀哟！！！
拍打成长方形，然后用叉子扎上若干小洞。
切成约2CM宽的长条。
提前10分钟预热好烤箱和石板，记得石板和面团上都再撒些干粉防粘，移到石板上这一步要小心，容易烫到手，可以借助蛋糕铲或者借助油纸滑到石板上。
烤箱220度，中层，10分钟，一个个长成小胖子。
烤好后，晾凉，即可美美享用。
蘸上蒜香酱，就是那个味儿。
酸汤鸡片
想要吃贵州酸汤鱼酸汤鸡，但英国买不到正宗酸汤的材料，只能凭借记忆，找到相近味道的食材，最大程度的还原贵州酸汤的味道。
用料：
1块鸡胸肉
半茶匙胡椒粉
1茶匙淀粉
半茶匙小苏打
5茶匙料酒
1茶匙食用油
4个西红柿
适量盐
3茶匙糖
2只新鲜香茅
1片香叶
1颗小葱
3瓣蒜瓣
6个干辣椒
10克（两片）姜
1.5-2茶匙泡椒
1盒嫩芦笋
1颗油菜
1个土豆
1个地瓜
200克左右绿豆芽
适量任意青菜
1包墨鱼丸
1.5个青柠
5勺寿司醋（果醋）
做法：
一块鸡胸肉切片

加入1茶匙淀粉，半茶匙白胡椒粉，半茶匙小苏打，2茶匙料酒和1茶匙食用油及半茶匙盐腌制。加入小苏打会使鸡胸肉变得顺滑Q弹。
开始准备4个番茄以及自己喜欢的各种蔬菜。
番茄用料理机打成泥，其他蔬菜切好。
准备好辅料。蒜拍扁，香茅拍扁切段，小葱切段，姜切条。
热锅冷油放入调料炒香。
加入1.5-2茶匙剁椒炒香。
放入之前打碎的番茄，翻炒一下。
加入3茶匙糖和1茶匙盐。
加水煮2-3分钟。
放入青柠汁和寿司醋。因为没有果醋了就用的寿司醋代替。
加入喜欢的蔬菜。
煮一会儿再加入地瓜和嫩芦笋。
加墨鱼丸。
这时候再滑入鸡片。要一片一片放入。之后煮约3分钟。
放入青菜叶煮2分钟，出锅！
翻煮一下就出锅！
一道酸辣的酸汤鸡片就做好啦！两个人的份。由于酸汤太开胃了，最好多做点儿！哈哈！
仙气满满的蓝莓蛋糕（八寸）
奶爸的生日，做个仙气满满，爱心满满的蛋糕送给他💕
用料：
若干蓝莓           
5个鸡蛋
50克牛奶
700毫升淡奶油
50克纯牛奶
50克玉米油                
90克低筋面粉           
30克白糖（蛋黄用）
60克白糖（蛋白用）
4滴白醋
若干糖珠（珠光白）
几滴色素（蓝色）
60克白糖（淡奶油）
做法：
把5个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，分别打在两个无水的盆子里
蛋黄盆里加入：30克白糖，50克纯牛奶，50克玉米油（炒菜的食用油也可以）
蛋黄盆搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉90克。如果太稠可适当加入牛奶。
蛋白加2滴白醋，60克白糖分三次加入，打发蛋白，如图感觉到搅拌有阻碍、纹路不散
将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆，切拌均匀（不要顺着一个方向使劲搅），倒入八寸戚风蛋糕模具，使劲墩两下
烤箱上下温度打到140度预热5分钟，放入蛋糕，烤40分钟，微微发黄即可（温度根据自家烤箱上下调整10度左右）
淡奶油加2滴白醋，分三次加入白糖，硬性匀速打发，千万不要过度打发、无法挽救
蛋糕裱花，中途可在打发后的淡奶油中加入色素，蛋糕夹层可加入喜欢的水果夹心（我做的是芒果）
蛋糕上裱花，我用的是大号6齿裱花嘴，摆上蓝莓，可以用绿色叶子装饰，最后撒上糖珠。
香脆芝士烤馒头
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
1个全麦馒头
0.5根火腿肠
10g黄油
30g马苏里拉芝士碎
1个鸡蛋
一小撮盐
一丢丢黑胡椒粉
做法：
将馒头均匀的切成十字花.
在十字花缝中加入涂上黄油,塞入马苏里拉芝士、火腿肠丁.刷上鸡蛋液,放入烤箱上下温度200摄氏度,烤15分钟左右即可.
全麦泡菜饼 辣白菜饼 低卡减脂
用料：
泡菜
全麦粉
鸡蛋
做法：
准备材料 也可加洋葱 胡萝卜 火腿
辣白菜剪小块
鸡蛋打散
鸡蛋液拌入辣白菜
加入全麦粉 少许水
调成糊状 根据个人口味加少许盐 糖
平底锅热少许油 中火 饼糊倒进去 摊成饼
两面煎至金黄即可
出锅
切角 开吃
酸汤肥牛
我觉得，爱下厨的人，每次在外面吃到好吃的菜，都希望可以回家尝试做，或者很高兴自己能买到好食材，然后把好食材变成美味佳肴。因为买到漂亮的肥牛，所以今天就试做酸汤肥牛，酸辣一把，为炎炎夏日带来一丝酸爽！
用料：
500克肥牛
半把金针菇
1勺黄辣椒酱
1个西红柿
5-6片姜
5-6瓣蒜
2个小米椒
随喜白醋
随喜盐
少许生抽
少许白糖
少许葱、香菜
少许史云生鸡汤调料
做法：
首选肥瘦适宜的漂亮肥牛！自然解冻。本次是一斤的量。
各种配料切碎备好。海南黄辣椒必选，但是普遍比较辣，根据个人喜好加入。
金针菇切蒂，洗净，汆烫熟后放入碗中备用。
制作酸汤：少许油，把姜片、蒜蓉爆炒香，加入一小勺黄辣椒、番茄炒匀炒香后，加入适量的水（如果有高汤的最好放高汤，没有高汤的，可以像我一样，加入了史云生清鸡汤，味道一样赞），烧开。
加入白醋、糖、生抽、盐适量，金灿灿的酸汤就做好了（照片糊了）。
为了保持肥牛的口感，我是一片片肥牛加入到酸汤里面汆烫的，一片熟了捞起，再放另一片。步骤有点繁琐，但是可以很好的保持肥牛的口感。
加入酸汤，在上面撒上葱花、香菜以及小米椒。淋上热油，大功告成！
酸菜and白肉（极简版）
用料：
150克五花肉
500克酸菜
2片姜
三分之一根葱
3瓣蒜
2勺酱油
2勺料酒
适量盐
1勺蚝油
做法：
酸菜洗净 攥干水分
五花肉切片  用料酒腌制大约十分钟
沥干水分 放到锅中煎制两面金黄 捞出备用
加入葱姜蒜爆香后加入酸菜
依次加入酱油 蚝油 少量的盐  适量的水搅拌均匀 大火至汤汁浓稠就可以出锅啦
鲜虾小馄饨
休息在家，给宝宝换点花样吃^_^，十一个月左右，对材料不过敏的宝宝可以尝试^_^
用料：
5到8只虾
30张馄饨皮
数滴柠檬汁
葱姜水
适量淀粉
做法：
忘了拍步骤图，下次改进
泰式金汤柠香肥牛
网购了一瓶海南黄灯笼辣椒酱，听评价说香辣味的不辣，特地买了特辣型的。趁着五一节做点新东西，酸汤肥牛没做过，看金汤底也色泽鲜艳，反正备齐了各种材料，摸索着做出了泰式风味的金汤柠香肥牛，柠檬汁和黄灯笼辣椒酱的搭配还真有点奇特。
用料：
300克肥牛
150克南瓜
250克金针菇
50克黄灯笼辣椒酱
3根二荆条青椒
5根小米椒
少许料酒
6个泡野山椒
3片姜片
1个蒜
适量食用油
半个柠檬
做法：
姜、蒜切片、柠檬切片，青红辣椒、野山椒切粒。
南瓜去皮去瓤，切成2毫米厚的薄片大火蒸20分钟，后用勺子碾成泥。
锅中烧开水，水沸下肥牛焯水，色变白即捞出沥水备用。
另起开水锅，金针菇同样焯水2分钟，沥水捞出。
铺在碗底。
热锅热油，下姜片蒜片小米椒和几颗青红椒爆香。
放入黄灯笼辣椒酱炒出黄油，再倒入南瓜泥，炒散，炒时倒点泡野山椒的水进去。
加入适量开水煮沸，放入焯过水的肥牛片煮差不多20秒，期间倒入1勺料酒，这时可挤入适量柠檬汁。
起锅倒入金针菇垫底的碗中。
放上青红辣椒。
另起锅烧热一点油，淋在青红辣椒上，即可开吃啦！
海兔豆腐菠菜汤
用料：
把菠菜
勺香油
克盐
1个鸡蛋
3个海兔
适量胡椒
适量蚝油
一块豆腐
做法：
海兔泡一晚上，水留着
豆腐切块
贱卖的菠菜切碎
豆腐煮开
放入菠菜
打个鸡蛋进去，放海兔跟水
最后适量盐，蚝油，香油，胡椒可出锅
冷饭炒出饭店高级感！虾仁玉米炒饭
用料：
1碗米饭
数个虾仁
按需玉米粒
些许葱
半根火腿肠
1勺蚝油
些许胡椒粉
些许料酒
些许生姜碎
做法：
用料酒、生姜腌制虾仁。
热锅入油炒虾仁。
待炒出香味放入玉米粒继续炒。
加入饭粒、火腿丁继续炒。
用葱花配色。
装盘。