xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手菜豆角闷面
用料：
1段葱
2瓣蒜
3片姜
1勺老抽
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
1勺糖
1勺酱油
半斤(两人份)豆角
鲜面条(两人份)面条
200克五花肉
做法：
材料备好，五花肉用料酒和生抽老抽拌匀腌制
搅拌均匀后备用
鲜面条用食用油拌匀放在蒸屉上蒸8分钟，大概8成熟
锅中倒入腌制过的五花肉，放葱姜蒜炒香，放入酱油
锅内加少许热水，加入豆角炒，撒入适量的盐
放入蒸好的面条，盖上锅盖，闷2分钟，转小火焖10分钟
开盖，大火收汁即可
👌了，开吃吧
【寝室版】冰糖雪梨汤
换季容易感冒，家人又不在身边，好好照顾自己，来一款简单易学冰糖雪梨汤
(´▽｀)ノ♪
用料：
1个雪梨
6颗冰糖
2颗阿胶枣
以锅的容量加入三分之二水
做法：
在锅中加入三分之二的水，把水烧开【已沸腾状态】。
冰糖大小参考图
把雪梨削皮去核切块放入锅中，加入冰糖和阿胶枣。
小火熬煮一个半小时，煮成漂亮的茶色即可。
酱酱，好喝的冰糖雪梨汤新鲜出炉。
梅干菜肉馅烙饼
用料：
100克梅干菜
100克肉末
3勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
5-6克糖
135克中筋面粉
70克冷水
5-6克糖
2克酵母
做法：
梅干菜泡水30分钟后洗净。炒锅加油，煸炒梅干菜后，盛出。
少量热油煸炒肉糜，出油后加入炒好的梅干菜，加入料酒，生抽，蚝油，糖后取出放凉
小美和面四分钟，醒面5分钟后分成35g一份，加入梅干菜肉馅，擀平。最后热锅无油烙饼，趁热吃。
婴儿无糖红豆南瓜蛋糕
只为宝宝可以吃的更好
用料：
3鸡蛋
90g南瓜红豆泥
50g低粉
25g（可减量）亚麻籽油
40g配方奶
做法：
12连模放上纸托准备。配方奶和油倒入盆中打至乳化，分蛋，加入蛋黄搅打均匀.蛋清放入干净的盆中，入冰箱冷冻室。
制作蛋黄糊，在蛋黄搅打均匀后加入南瓜红豆泥搅均匀，再分次过筛加入面粉Z字搅拌均匀。由于红豆南瓜泥含水量不同，所以分次过筛加入面粉，看提起蛋抽间断滴落就可以了
蛋黄糊制作好放一边代用，烤箱160预热10-15分钟（根据自己熟练程度来确定何时预热烤箱）冰箱中拿出蛋清，有一点边缘结冰，可滴三滴柠檬，也可不用。直接高速打发，不熟练的可以打发到明显纹路转低速提起打蛋器成小弯钩。开始翻拌面糊，三分一加入蛋黄糊用蛋抽翻拌均匀，再倒回蛋白中，刮刀翻拌加切拌至均匀即可。倒入模具中七分满，轻震一下使气泡排出。入烤箱145度上下火25分钟。（具体温度参照自己烤箱的来）我的烤箱实际温度偏高10度
黑虎掌炒银牙
生长在海拔3500米以上的草丛深处和针叶林中的黑虎掌肉质筋道，搭配清爽利口的银牙同时搭配上彩椒。
用料：
黑虎掌菌
银牙
彩椒
做法：
1.先将黑虎掌泡发然后沥水，手撕成条放在盘中备用
2.将银牙洗好备用，酱彩椒切丝放在一边备用
3.大火爆炒黑虎掌然后依次放入银牙和彩椒，放几滴香油出锅前放几滴香油上色。同时根据个人口味可以放入适量的酱油即可。
｛复刻｝Wagas宿醉贝果三明治The Hangover Bagel
在Wagas的公众号看到了新的菜单。
哎哟！贝果是近日心头好啊！
这不，自己动手一顿brunch搞定咯。
就是向来只知本尼迪克蛋是宿醉早餐…又孤陋寡闻了。
PS宿醉难道不是再来一点回魂酒吗？
哈哈哈…
用料：
1个贝果
1枚鸡蛋
半个牛油果
4个圣女果
2片火腿
若干蔬菜
做法：
贝果横向一切二。
锅子预热，涂橄榄油。煎蛋。
到差不多6分熟有点溏心的感觉。
蛋盛出。先不要关火。贝果切面向下烘一下。
牛油果切半个，取半个。切片。
圣女果一切开。蔬菜一点点码上去。
搞定！
可以吃了！
没膻味超好吃的红烧羊肉
用料：
克羊肉
片姜
片香叶
个八角
勺老抽
一小块冰糖
块桂皮
一瓶啤酒
花椒
做法：
生姜切丝或切片，冷水中煮开。
放入切好的羊肉块，捞出血沫，这样可以去除一定的膻味。
煮好的羊肉捞起滤水，由于羊肉汤很香又没放盐，家里有狗狗的朋友可以等肉汤凉了给狗狗喝。
炒锅热油放花椒和大蒜，炒出香味后放入羊肉继续翻炒。
翻炒一会儿后倒入啤酒，再放盐、老抽、五香八角、冰糖，烧滚后转小火慢炖。
水差不多烧干了就开盖炒，这时候可以根据爱好加小葱或大葱。
自制番茄酱
用料：
4个西红柿
1个柠檬
20克冰糖
10克糖
少许盐
做法：
准备好所有食材和料理机
西红柿过开水，去皮，切块
放入料理机摇成泥
柠檬去皮去籽也放进料理机，摇
都摇好后放入冰糖
小火慢熬，不时的用勺子搅拌，以防粘锅
熬到这个状态就差不多了，可以尝尝酸甜度怎么样，如果太酸，可以加适量的白糖，白糖可以增加口感的多样化
起锅前放少许盐，趁热装进干净的玻璃瓶里，放凉后放冰箱冷藏，可以吃一个月
美味的番茄酱就做好啦！炸薯条、蛋包饭、抹面包……孩子可喜欢吃了
炸麻鱼块（麻鱼渣）
麻鱼（海鳗）汕尾一带名贵鱼种，肉质紧实，味鲜美，以过年前的鳗鱼最为肥美。甲子人喜欢在年节期间炸麻鱼块供奉祖先，同时这也是一样让我嘴馋的菜。——记住家的味道第一弹。
用料：
麻鱼
足量红薯粉
两勺粗盐
少许沙茶
少许生抽
做法：
买回来鱼段清水洗净，去掉脊骨腹段的鱼血。
将鱼切成均匀大小的鱼块，放水盐水中浸泡小会，可去腥及收敛麻鱼身上的黏液。
加少量酱油，沙茶腌制数分钟
裹红薯淀粉备炸
下锅油炸，油温宜7—8成热，油炸时间不宜太长，以鱼块成金黄色为佳。
成品
正宗纸包鱼的做法视频【图文】
用料：
一条鱼
做法：
罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用 
，去皮切碎，野山椒切碎，在鱼身两面各划几刀
将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁 、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒 ，将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟
取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉
超级简单的奶酪棒棒糖（巧克力版🍫）
今天我要和大家分享的是——巧克力奶酪棒棒糖！☺

之前发布的奶酪棒棒糖在下厨房火了，小伙伴们也都尝试着做起来并且发表了作品，很开心有大家的支持！

因为热爱美食，所以喜欢探索，这不，巧克力味道的更好吃！嘿嘿，成品16根棒棒糖，来吧！动起来！
用料：
90克牛奶🥛
15克巧克力炼乳
3克奶粉
1片（5克）吉利丁片
2片芝士片
做法：
1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。
2.牛奶+巧克力炼乳+奶粉+芝士片，倒入锅中，小火加热，搅拌均匀（芝士片可以不用完全融化，一块块的更好吃）。
3.将泡好的吉利丁片放入步骤2中，搅拌均匀至吉利丁片完全消失。
4.将搅拌好的液体倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，也可以直接冷冻1-2个小时（如果家里没有模具，可以直接把液体倒入盘子中，凝固后切块即可）。
吃完开心一整天！哈哈哈
茄汁肋排
用料：
400克猪肋排
2勺番茄酱
2勺料酒
2勺生抽
3克盐
适量清水
4段葱白
5片姜
做法：
肋排用清水拔去血水，控干备用。热锅放油将肋排下锅翻炒至变色
加入葱段，姜片，冰糖翻炒
倒入清水，刚好没过肋排即可，加入番茄酱，少许盐，盖上锅盖小火炖30分钟。然后大火收汁
装盘用穿心莲装饰即可。
韭黄炒海蜇
今天跟孩子妈逛市场，她说这是什么，想吃☺，行，那今天的主菜就做海蜇吧！
用料：
1000克海蜇
250克九黄
一丢丢洋葱
一丢丢青椒
一丢丢姜末
一丢丢蒜末
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
适量糖
做法：
买回来的海蜇先泡水一小时，起锅烧水进行飞水，滚开后半分钟就行，不能煮久煮久海蜇就没有了哈😃
飞水后的海蜇泡下冷水，然后切成自己想要的小块。
洋葱，青椒切丝，韭黄切段
姜蒜切末
将调料倒进小碗内调成酱汁
放油下姜蒜末爆香
先放洋葱，青椒丝煸炒岀香味
下韭黄煸炒
下海蜇，淋入酱汁爆炒十几秒既可上碟
成品非常下饭哦
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
250克清水
50克冰糖
5勺蜂蜜
做法：
1.将柚子皮用盐水搓洗两遍
2.用削皮刀将柚子皮削下来
3.削下来的柚子皮去除白色的,留薄薄的一
层皮心
4.将柚子皮切成细丝,放到盐水里了泡二十
分钟


5.柚子皮泡的过程中将果肉扒出来,扒的碎
点
6.将切好的柚子皮冷水下锅,水开后一分钟后捞出放入冷水里面
7.将煮过柚子皮的水倒掉,重新接清水,再次将柚子皮加入冷水里面,水开后一分钟(重复两次是为了去除柚子皮的苦味)
8.将柚子皮控干水分,平铺在锅底,放入柚子肉,加入200毫升水,放入冰糖(冰糖根据自己的口味添加)
9.开火,将果肉的水份熬出来熬干,熬的过程中不停的搅拌,以免糊锅心(熬的过程比较费时间,大概一个小时)

1
熬到果肉和柚子皮粘到一起,关火!
11.稍微晾凉,根据自己的口味加入蜂蜜!

11.装入玻璃瓶中密封保存
酸萝卜炒牛肉
极致下饭菜
用料：
牛肉
酸萝卜
辣椒
青蒜
淀粉
生抽
做法：
牛肉切丝，用生抽、淀粉抓匀腌制。酸萝卜是自家腌的，用的红皮萝卜，切丝后备用。
油锅烧热，红辣椒入锅爆香，将腌好的牛肉翻炒片刻后加酸萝卜丝翻炒均匀，放入青蒜即可。适量放点盐。
重（轻）乳酪蛋糕随手版
超爱乳酪蛋糕，看了很多方子，好复杂，自己试了几次简化了，味道和外面买的没差！手边有的材料就够了
用料：
1个鸡蛋
227克奶油奶酪
11克玉米淀粉
45克细砂糖
30克黄油
做法：
奶油奶酪隔水软化，软化到图片关火加黄油搅拌，再加一个蛋黄搅拌均匀用打蛋器打发（打发过不容易塌陷）再加入玉米淀粉继续打发
打蛋清，打前加几滴苹果醋，柠檬汁都可以再加一勺糖，糖一定要分三次加才打发好，打到盘子倒放不掉，一定要无水无油状态
分三次把蛋清加入混合物中快速翻拌，像炒菜那种倒入模具，我这个模具太深了，乳酪蛋糕要稍微放浅点
150度预热，130度40分钟140度10分钟
香辣知了猴
用料：
一小碗知了猴
一小把花椒
适量葱姜
适量盐
两勺老干妈
做法：
知了猴洗净，水烧开倒入知了猴，基本煮熟
捞起，对半切开，便于入味
起油锅，葱切丝，姜切片爆香，撒入一把花椒
知了猴倒入煎至水气干掉，加少许盐，两勺老干妈翻炒片刻，出锅。
蜂蜜黄瓜
这是一道非常适合夏天食用的，简单高颜值的健康美食——蜂蜜拌黄瓜。
用料：
1根（约150g）黄瓜
15g蜂蜜
半个青柠
1棵香菜
1/4tsp（1.25ml）海盐
1/4tsp（1.25ml）肉桂粉（可选）
做法：
黄瓜切薄片，香菜切碎。
蜂蜜与青柠汁混合均匀。加入肉桂粉、海盐和香菜，再次混合均匀。
加入黄瓜并拌匀，get夏日蜂蜜拌黄瓜。
懒人食谱｜最爱乌冬面（鱼汤｜咖喱）
这个是最基础的柴鱼汤乌冬；换成咖喱酱就是热乎乎的咖喱乌冬哟！
用料：
1包乌冬面
做法：
素食乌冬面，现成的汤料
所有食材
大火煮15分钟
出品啦！
出品图片被吃了，哈哈～
滑溜肉片
用料：
主料：猪里脊肉6两
辅料：鸡蛋清1个、胡萝卜片、黄瓜片
调料：色拉油、白醋、糖、料酒、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、花椒油、葱、姜丝、蒜片少许。
做法：




 
做法：
1.备食材葱姜切丝蒜切片备葱姜水。
2.首先将猪里脊肉改成长方小片后用清水浸泡5分钟后，挤干水份后下入鸡蛋清、料酒、盐、味精、胡椒粉进行腌制摔打搅拌上劲后加少许湿淀粉再加少许清油备用。
3.盐 料酒 味素 湿淀粉 调汁儿 备用
4.起锅烧油，待油温达到五成热下入浆好的猪里脊肉片，进行滑油，见肉片洁白定型时捞出备用。
 3、另起清锅下少许清油随后下入胡萝卜片、黄瓜片、调汁儿，加少许清水后放入滑油的肉片烧开后即加少许湿淀粉勾流芡淋少许花椒油即可出锅装盘。
成菜特点：肉片口感滑嫩、清香，色泽鲜艳洁白。
流泪吐司（凯萨琳）
用凯萨琳面粉做的吐司太好吃了，大家都说好吃到流泪，所以也就把这款吐司称为流泪吐司。
用料：
250克凯萨琳高筋面粉
4克干酵母
40克糖
35克鸡蛋液
110克冰牛奶
60克淡奶油
25克黄油
3克盐
做法：
除黄油和盐以外的所有材料放入主锅，揉面模式3分钟
加入黄油和盐继续揉面4分钟
拿出来，妥妥的手套膜
排气滚圆
60分钟，温度28，湿度75进行一发
发至2倍大
 分成三份，每份175克盖保鲜膜松弛10分钟
赶长，排气，重上而下折三下，盖保鲜膜继续松弛15分钟
排气压平继续擀成长条从上而下卷几圈
就这样
放入土司模，温度35，湿度80，进行2发
发至9分满，表面刷蛋液
烤箱预热180度，上下火，烤40分钟
时间到出炉脱模。
法式红酒炖牛肉，在家也能吃到五星级大餐
从看完《朱莉与茱莉娅》，就对法式勃艮第炖牛肉念念不忘。

这是一部让我非常感动，有共鸣的电影，和朱莉一样，同样是从一个忙碌压抑的小职员到从厨房找到了生活的激情，白天是规规矩矩的设计师，晚上就在自己的小厨房里施展魔法，喜欢这样的双重身份，并乐此不疲。

好了，现在我们就来一起做这道法式红酒炖牛肉吧，没有按照电影里的做法，自己改了一下，还有这道菜做起来不难，就是比较费时间，差不多要4个小时。
用料：
1份牛腩
1个土豆
2个洋葱
1个彩椒
1根胡萝卜
6颗大蒜
1块牛肉浓汤宝
半罐番茄膏
60克黄油
适量面粉
适量百里香
适量迷迭香
适量月桂叶
适量香草
适量辣椒
做法：
处理食材，牛肉洗净用厨房吸水纸擦干，切成块，不要切太小，用盐和黑胡椒腌制30分钟
蔬菜切滚刀块
平底锅倒油，煎一下牛肉，至焦黄
换炖锅，锅热后，放30g黄油和适量食用油，炒一下蔬菜，加适量黑胡椒和盐调味，翻炒一下就可以，不要炒的时间太长，出锅备用
放剩下的30g黄油和适量食用油，放入大蒜，切碎的洋葱和菜椒，放入牛肉
翻炒后加入凉白开（水要没过牛肉，到锅的三分之二），浓汤宝，番茄膏，百里香，迷迭香，月桂，香草，现磨黑胡椒，盐，红酒，面粉，炒好的蔬菜放一半，搅拌一下，盖上锅盖，炖90分钟
90分钟后，放入剩下的蔬菜，再炖30分钟，然后关火
闷60分钟，然后就可以开吃啦，焖一夜第二天加热吃更好吃
成品图1
成品图2
稀饭面粉制作馒头包子
用料：
稀饭
做法：
小米稀饭
视稀饭水量加入合适的面粉
加入酵母发酵
醒面后冷水开蒸。水开后15分钟。
面可以调的稍软些。
静止2-3分钟后开盖。特别是冬天一定不能关火就开盖，一冷一热馒头会塌了。
出锅
非常松软，口感很好。
加入豆腐的包子馅
江西 滑汤 滑汆肉汤
之前上传了生汆肉汤，这次的是另一种打汤方法，滑汆，即抓淀粉后再汆汤。
用料：
梅肉
姜蒜小葱
青菜
生抽
米酒
胡椒粉
做法：
梅肉，挺好的，切片后用刀背细斩碎，不要斩的很泥，加生抽，胡椒粉和盐抓匀，加一点水和很多的淀粉抓匀，淀粉一点点加，一直抓到服帖粘合的感觉
姜蒜切丝切片，葱切葱花，热锅热油下姜蒜和葱白爆香，倒入一碗水（就是最后的汤量），淋点生抽上色，淋点米酒，烧沸后转小火（水不大沸就不会把肉上的淀粉冲散），用筷子一点一点把肉夹入锅里，淀粉肉在热水里会定型成一小块一小块，放入两三颗小青菜，转大火烧沸熄火，尝下咸度加盐调整后装碗。
蓑衣黄瓜
手残党想秀刀功，那就一起学做蓑衣黄瓜吧！
用料：
1根黄瓜
适量蒜、姜、干辣椒
适量醋、盐、白糖、香油
适量熟花生米
做法：
黄瓜先用淘米水浸泡10分钟后洗净去农残。切掉黄瓜的两头，刀刃和黄瓜呈30度角，沿着黄瓜切片，切记不要切断它（或者可在黄瓜下面垫一双筷子）。然后，把黄瓜翻过来，再切一遍，这次要用90度向下切。
蓑衣黄瓜装盘
调碗汁：大蒜、姜也切成末，加入陈醋、盐、糖、生抽、凉开水、香油、干辣椒搅匀，浇在黄瓜身上。（也可以开火，热一些油，浇在黄瓜上面）
加入一些炸好的花生米，简单美味的蓑衣黄瓜就做好了。（花生米洗净，放入空气炸锅180度7分钟，出锅晾凉洒点盐即可）。
蜂蜜黄瓜汁
摘了几根黄瓜给小伙伴们榨汁喝。
朋友送的国外品种，去年一根没接，没想到今年陆续长的这么好。

蜂蜜，拿出来的时候还有结晶，色泽和口感让我忍不住推荐。

美白补水，清爽健康。减肥时期不错的选择。
用料：
1根黄瓜
2勺蜂蜜
适量水
做法：
1.黄瓜去皮，切成小块，放入榨汁杯。
2.加入适量蜂蜜和温水，蜂蜜让我忍不住拍个特写。
3.榨汁即可。如果喜欢喝冰的，放入冰镇冰一会再喝，更爽口。
芝士焗饭
剩饭处理
用料：
半碗米饭
10克黄油
半根胡萝卜
适量生抽
适量马苏里拉奶酪
1根火腿肠
做法：
黄油软化，胡萝卜切片，青椒切丝，虾仁焯水备用，火山石烤肠切片，油热之后放入煸炒出香味，倒入剩米饭炒均匀，放入生抽调味
盛到焗锅，放入马苏里拉芝士，烤箱180度15分钟即完成
开动开动，可以次啦
懒人卤鸭爪简单超级简单
用料：
15只鸭爪
25克糖
半包料酒
1500克水
25克盐
10克油
5勺酱油
4个小红辣椒
4片生姜
2勺鸡精
1个料包
做法：
鸭爪焯水（冷水下锅）
洗干净，漏水
可以用个碗漏水
起锅烧油
25克糖（差不多三小勺）
小火炒
炒成这样倒鸭爪
炒上色
放入酱油（这样就不怕他是白色的）
倒入水1200克

放入料包
开火
放入鸡精2勺，盐25克，辣椒4个，生姜4片，料酒半包，烧40分钟
好了的
好了的
阿胶糕
用料：
250克阿胶
125克黄冰糖
500克黄酒
250克若羌红枣
280克黑芝麻
250克核桃仁（去外壳）
125克枸杞子
做法：
先把阿胶用黄酒泡上。泡足48小时哦！我一直都是选福牌的阿胶，毕竟吃进肚子的，还是大品牌老字号信得过，至于微商&杂牌子的就不在我的考虑范围内。
开锅前把剥好的核桃仁炒香
黑芝麻也是过水后再炒香，放凉备用
红枣也是提前一天洗干净控干水份，煮胶前把它剪好，忘记拍红枣和枸杞子的图片，用这个图代替😄
前期工作做好了，开锅煮胶啰！把冰糖和阿胶一齐倒锅里，全程用细火来熬，这个真不能急，不然煮糊了，就全部报废了😂。
熬到出现小旗了，还没行哦，还要继续熬呢！要挂大旗才能放材料哦
挂旗后就按顺序把材料放进去：核桃-红枣-枸杞-黑芝麻。黑芝麻一定要放最后，不然根本就不够力气拌呢。拌胶绝对绝对是力气活来的😂
拌好的胶就放到铺好油纸的定型盘里。等它自然放凉（天气热就要放冰箱才行）
这是放了一天的阿胶糕，已经定好型可以开切了！
切好的阿胶糕就包上糯米纸以防沾粘，然后再装入独立小包装袋里头。
装好独立小包装袋后就放入真空封口机封口（家里卖茶叶的所以有大的封口机）😊
每一片都是真空包装，方便储存！
装入包装盒里。作为礼物🎁送家人、送朋友、最亲密的人都再适合不过了
只动口不动手的懒人自制雪糕
这自制雪糕一点不需要动手，等吃即可。懒惰如我，甚是满意。
酸奶冷冻后甜度降低，我不喜欢吃太甜的，这个甜度比市面上的雪糕冰淇淋要小不少，对我来说正合适。如果爱吃甜，可以撕开后加点糖或果酱巧克力酱等搅拌均匀，再用保鲜膜封好放冰箱冷冻。
写到这突然想起小时候两毛钱一袋冻得超结实的汽水。那袋装酸奶放冷冻室应该是这种效果吧？而且袋装酸奶口味也比较多，改天试试。对了，还有调味牛奶，应该也可以。脑洞继续开……
用料：
一板酸奶
做法：
这种小盒装的酸奶，放冷冻室，冻结实了即可。把盖撕掉，用手指从盒子的底部往上顶出1/3，吃完再往上顶即可，完美脱模，还不用洗雪糕模具。
香浓咖喱鸡排饭
这一期是关于日剧经典，不是木村拓哉，是咖喱鸡排。超级香浓的咖喱，搭配外酥里嫩的鸡排。
用料：
250g肥牛卷
1盒咖喱块
5杯清水
1个洋葱
3个土豆
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
1只鸡蛋
4汤匙玉米面粉
适量盐、黑胡椒
做法：
不粘锅烧热后倒入250克肥牛卷。
翻炒肥牛卷，看出了好多油，刚好炒下面的蔬菜。
肥牛差不多变色后，倒入切成月牙形的一颗洋葱。
倒入滚刀切的三个土豆和一根胡萝卜。看这个比例就知道爱吃什么不爱吃什么了。可以根据喜好调节比例。
蔬菜炒软后，倒入6杯量的清水，使水没过蔬菜。
炖煮，煮至土豆变软，大约20分钟。
准备日式咖喱块，我用的这种，中级辣度。
咖喱块放入后轻轻搅动，直至咖喱块完全融化。
搅成这样就好啦，肉眼可见的香浓。
下面开始做鸡排。在空盘中打入一颗鸡蛋，撒上适量的盐和胡椒，之后混合打散蛋液。
一块鸡胸肉横切成薄的两片，鸡胸肉浸入蛋液中，翻动充分蘸取蛋液。
接着放到玉米面粉中，扎扎实实地包满鸡胸肉。
处理好的鸡胸肉放置空盘中待用。
铸铁锅中倒入足够盖满锅底的植物油，图中我倒少了，后面又补倒了。
油烧热后放入鸡排。
冷静地让油温工作。
一面煎焦黄后翻面。
两面煎好后夹到有厨房纸巾的空盘中，吸取多余的油。
盛饭，放切条鸡排，盖上咖喱汁。开动啊。
红酒牛排啊饭
红酒牛排 不一定要配着吃 一起炖着吃 也很下饭
用料：
三块牛排
一杯红酒
三片香叶
适量盐
做法：
牛仔骨 解冻
倒入红酒 香叶 盐
高压锅上汽后 十分钟关火
就是要吃原汁原味
雪花很好
肉很香 汤汁融合酒与肉的香气 很浓郁
减肥还想吃上校鸡块？没问题！
减肥减脂，鸡胸肉几乎是避不开的好伙伴，可是水煮鸡胸真的……emmm偶尔吃一次还好，吃多了真的下不了嘴。
这个鸡胸肉丸子or饼？跟kfc的上校鸡块味道很像，但几乎不用油，方便快手且毫无压力，用来改善淡出鸟来的低脂餐再合适不过。
用料：
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
黑胡椒
盐
淀粉
料酒
做法：
两块鸡胸肉洗好切小块。
剁之。
打一个蛋，适量盐和黑胡椒，怒拌。
适量料酒去腥。再加点淀粉方便丸子成型。不加就是鸡肉派的做法啦，也好吃的。
锡纸上可以抹一点油，防止鸡块粘住。烤箱230度，15到18分钟。
QQ的，健康又美味。
竹筒饭
留念
用料：
250克糯米
少许红豆
少许自制腌肉
2勺生抽
少量豌豆
少许猪油
做法：
隔夜浸泡
隔夜浸泡
混合均匀。加入生抽
放入竹筒
最上面是猪油
开蒸
喷香软糯
超简单夜市烤扇贝🔥
夏天来了，夜市常见的烤扇贝
走一波~🍻
用料：
扇贝
4瓣蒜
2勺酱油
1勺子蚝油
半勺糖
做法：
扇贝洗净 放锅中蒸开口
粉丝加热水泡软
蒜蓉 辣椒切碎备用
加入两勺酱油（口味轻的加一勺酱油即可）
再加入一勺蚝油，➕半勺糖后➕清水稀释
开口的扇贝拿出，摆放整齐
分别铺上一团粉丝
用勺子浇上调好的料汁
烤箱上下火180度，十分钟后 火热出炉~🔥
番茄汤蛋面
简单、美味、易上手。
用料：
一只鸡蛋
一个番茄
挂面
盐、味精
做法：
准备鸡蛋、番茄
翻炒鸡蛋
翻炒番茄
直接在步骤3上加水，等水煮开后，加入挂面。等面煮软后在加上炒蛋，加盐调味。乱炖、闷煮5分钟，直至面煮软即可。
韩式素烧烤金针菇辣条卷
用料：
1把金针菇
辣条
生菜
勺蚝油
克盐
孜然
做法：
金针菇用孜然，蚝油和盐刷满，入烤箱或空气炸锅烤15分钟左右到熟透
组装！生菜卷烤好的金针菇，再卷一段辣条，家属赞不绝口( ¨̮ )
肥牛粉丝汤
用料：
100克肥牛卷
1把龙口粉丝
1颗香菜
7根小葱
少许五香粉
少许胡椒粉
少许花椒粉
小半勺食盐
1勺生抽
少许香油
做法：
一把龙口粉丝，热水泡开。
一盒200克左右的肥牛卷，大概用了一半，姑且算是用了100克。
肥牛卷冷水下锅，放入小葱白，家里没有料酒了，所以没有加入去腥，葱白也是可以的。煮出浮沫就关火，可以把浮沫撇出，继续用来煮汤，也可以把肉捞出来，把水倒掉换新的。
我是嫌麻烦，直接把浮沫水倒了。
清水锅里加入肉卷，一部分小葱。少许五香粉，胡椒粉和花椒粉，盖上锅盖，煮至沸腾。
加入粉丝，食盐和生抽。食盐我是少量多次往里加，边加边尝，口味适中就停止加。大概煮5分钟，煮熟立刻，煮久了粉丝容易断。
捞出到碗里，撒入香菜碎和小葱花，加入少许香油，肥牛粉丝汤完成～
简易拌黄瓜
5分钟都不用的说(o^^o)
用料：
黄瓜
蒜
辣椒面儿
盐
味精
做法：
黄瓜切成拇指大小丁状。蒜切成末。把材料放碗里加适量盐、味精、辣椒面儿拌匀即可
红枣雪梨汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的290道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。
昨天有宝妈问我宝宝不太喜欢喝水
可以有些什么汤水来替代吗
其实我个人觉得
宝宝还是多喝白开水的好

像今天这样的汤水，没有额外放糖
有淡淡的梨汁味，红枣的甜味
可以偶尔做来给宝宝喝一下
用料：
适量红枣
适量雪梨
适量百合
适量南瓜
适量银耳
做法：
1.  银耳和百合提前泡至少3个小时。然后把银耳撕成小块儿。
2.  雪梨去皮切小块儿，最好保留梨核儿。
3.  银耳最好可以提前入蒸锅蒸一下。更有利于出胶。
4.  蒸银耳的同时，把南瓜去皮切成小块儿，再准备好百合和梨块儿。
5.  把所有的食材放进小炖锅，加水差不多没过食材2倍的位置。
6.  最好加入切成小块儿的红枣。
7.  炖三四个小时后，就可以给开锅品尝喽。
凉拌手撕鸡🐔
凉拌手撕鸡是一道传统的菜，鸡肉的口感非常鲜香嫩滑，这次做法没用整鸡，我用的是鸡腿肉，鸡腿中所含有的脂肪含量比较少，多吃几块都不用担心胖,值得大家试一试哦～
用料：
2根香菜
2勺醋
0.5勺白糖
1茶匙盐
1勺香油
2勺生抽
2只鸡腿
6瓣蒜
2勺料酒
几片姜
1根葱
少许小米辣
2勺辣椒油
少许白芝麻
做法：
准备好食材
鸡腿放入凉水浸泡半小时，中间可以多换几次水，把血水浸泡出来

将香菜、蒜瓣、小米辣切沫，葱段和葱花分开，姜切片
鸡腿放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒

大火烧开后，把浮沫捞出来

盖上锅盖，小火煮十五分钟，关火焖十分钟，鸡肉熟透就可以捞出来了

煮鸡腿的途中可以准备料汁
再准备一些冰水
煮熟的鸡腿夹出放进冰水里冲洗一下，让鸡腿肉迅速回弹，口感更好

用手把鸡腿肉撕下来，放入一个大一点的容器中

把料汁倒入撕好的鸡肉中，再加入香菜段

用筷子搅拌均匀或者戴上一次性手套抓匀就可以吃啦
泡菜
这道泡菜是妈妈生前和朋友学的，后又交给我😊记得结婚后的第一个春节做给给婆家的人吃，因为家里人多做了一大盆😁都喜欢吃，总之很受欢迎😊分享给大家
用料：
一根胡萝卜
半个圆白菜
适量菜花
莲藕及各种喜欢的菜
适量盐
适量白醋
适量冰糖或白糖
适量胡椒粒
适量咖喱粉或咖喱膏
做法：
把菜洗净，圆白菜用手撕成大块、要叶不要菜梗，胡萝卜切片，菜花摘成小朵(竟然忘记莲藕了😄有的切片)备用
锅中放开水，放咖喱粉两大勺(吃饭的勺)一点盐，放菜花、胡萝卜，等水再开后煮三五分钟就可捞出控水
包菜焯水时间要短些，都是叶子，烫两分钟就好捞出。
沥水自然冷却
取干净无油的锅放开水，放入一把干的胡椒粒，喜欢吃辣的放干辣椒两个,煮开五分放冰糖或白糖、白米醋、调酸甜，一点盐，尝尝酸甜度自己调整，应该酸甜味道重一些，关火放凉。
菜和糖醋汁都凉透，滤掉胡椒粒(觉得不用过滤胡椒粒这样味道更浓)把两种混合放到玻璃器皿中(不要放不锈钢器皿中)放冰箱冷藏转天就可吃了,用干净的筷子夹吃出来，酸甜开胃😋
留下的酸甜汁还可再添加糖醋，再添加菜继续做，一定要煮开自然放凉
【猪猪烘焙屋DIY】水果奶油面包
用料：
300克高筋面粉
65克鸡蛋
142克牛奶
35克黄油
35克细砂糖
5克（耐高糖）酵母
20克奶粉
做法：
先准备好所有的材料
除了黄油和盐之外把所有材料倒入厨师机里面搅拌
搅拌均匀成厚膜状态加入黄油和盐让它继续搅拌
像图片这样，揉好的面团可以很明显见膜，轻轻一拉就能拉出一层薄薄透明的膜
把面团搓圆，用保鲜膜盖上，让它发酵
面团发酵至两倍大小左右，手指沾干粉戳个小洞不回缩，拉开面团像蜂巢状态就可以了
将面团揉搓均匀排出里面的空气，称出等份
分割好的面团有8个左右，用不沾面棍将面团擀平再卷起来，然后搓成长条状，放上垫好油纸的烤盘上
面包全部卷好后进行第二次发酵，温度最好在30-35之间，不要超过35
发好的面包上面撒上一层薄薄的高筋面粉，烤箱预热160度，烤15-18分钟，（时间和温度要根据自己烤箱的温度来控制）
这个配方非常好，烤出的面包也非常松软，吃不完记得用保鲜袋封好放冰箱，第二天把面包放烤箱预热一下，口感和刚出炉的一样好吃。
面包放凉，用把锋利一点的面包刀切开，挤上奶油口感更加美味，(200克淡奶油加20克糖粉打发，装进裱花袋用曲奇花嘴挤上去)
面包挤好奶油，上面摆放水果，大功告成！（我做了8𠆤面包，4个挤上奶油，因为吃不完，令外4个放冰箱第二天吃）挤上奶油摆上水果的面包又好看又好吃，装上盒子送人也不错哦！大家觉得这个配方好的话记得交一下作业哦！
香酥秘制烤鱼
一直很喜欢吃加了蔬菜垫底的那种烤鱼，可是做的好吃的饭店不多，多数都重油重盐，太不利于健康了，所以就自己研制秘制烤鱼啦，连着两天烤都被吃光光，鱼肉香酥鲜美，蔬菜清爽不油腻，太好吃啦！
用料：
2斤左右草鱼1条
1小勺盐
100ml植物油
5克花椒
3个八角
3个干红辣椒
1大勺生抽
1勺耗油
3片生姜
3段葱
一碗水
1跟莴笋
1根黄瓜
1节莲藕
1个土豆
1大勺香辣酱
做法：
草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）
在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干
把盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230℃）
锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和八角。炸至焦红色，香味飘出
炸好后，把调味料过滤掉，只留炸过的油
腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右
烤鱼的时候炒制配菜。莴笋、莲藕、土豆去皮切片，黄瓜切滚刀片，（此步需提前准备好）
将剩下的料油倒入锅里大火烧热，放入姜片、葱段、香辣酱，翻炒几下
将莴笋、莲藕、土豆等倒入锅里，翻炒3分钟
翻炒到变软以后，加入蚝油、生抽翻炒均匀
加入一碗水，煮开后加盖煮3分钟，根据个人口味加盐。
鱼烤好以后从烤箱取出，烤箱温度降至165℃
将煮好的配菜立刻倒在鱼身上。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。
日式健康快手下饭蒜香猪里脊
这道菜真的只需要十分钟就够了！

吸满酱汁的包菜特别下饭❤️
用料：
150克猪里脊
7瓣大蒜
两勺生抽
一勺白糖/蜂蜜
半碗水
1克魔芋粉/玉米淀粉
一勺蚝油
一勺橄榄油
一勺辣椒粉
1/4个包菜
做法：
猪里脊切片，用刀背打松
所有酱料和水和魔芋粉混合，蒜切末备用。包菜切丝，煮熟备用
热锅倒油，下入猪里脊，煎至两面变色
倒入酱汁，煮开后转小火
在猪里脊的表面涂上蒜泥，再翻面，撒上少许辣椒粉，再涂上一层蒜泥
酱汁煮到想要的浓稠度即可出锅
土豆烧排骨
暑假在家里，跟妈妈学的土豆烧排骨~~
用料：
中等大小的一个土豆
半斤排骨
一小块生姜
三四个八角
三四个干辣椒
一大勺生抽
适量油
适量盐
做法：
土豆切块，排骨洗净焯水备用
锅中放油烧热，加入八角、辣椒爆香，再加入姜片
倒入焯水后的排骨翻炒几分钟
加入老抽上色，再加两碗水，倒入土豆
盖上锅盖焖煮十分钟左右，待土豆烧至筷子能戳穿的程度，翻炒几下，加入少许盐调味即可出锅
自制热干面条
这个面粉和水的比例基本上是这样，但是因为面粉不同，所以面和水和在一起成面鱼状就行了
用料：
300克中筋面粉
140mL左右水
4克左右(适量)食用碱粉
20mL左右芝麻香油
做法：
面粉和碱粉拌匀，加水和成面鱼状，用压面机或者全自动面条机压成圆型或者方型就可以了，面条尽量多压几次筋道！面条压好要比较干的哦～不是那种又软又粘的！
一口下面条的大锅加水煮开，煮水时准备好一个干净又大的案板，一台电风扇，打开风扇对着台面吹！我是在大理石台面上，香油放旁边！ 大火煮沸后面条下锅，不超过10秒捞出快速放到案板上，淋上香油！迎着风挑起拌匀！速度一定要快！快！快！风扇一定要先打开哦！还有要大火煮！
拌好的样子！完全吹凉以后装保鲜袋里，放冰箱，4个小时以后或者第二天早上吃！0k
几个小时后，可以煮来吃了，开水下锅，也是尽量不超过10秒捞出！注意：用大火！大火！
用自己喜欢的热干面调料拌匀！上桌
百慕达烤箱烤三文鱼
用料：
1块三文鱼
适量黑胡椒
适量盐
适量柠檬汁
做法：
海盐 黑胡椒 腌制20分钟
放一点南瓜洋葱 
200度温度 烤15分钟+5分钟
青菜小米粥
我家那口子老加班到很晚，早上还是喝点粥吧，嗯，冰箱里有小青菜，就做个养胃青菜小米粥吧，秋凉了，喝粥暖心暖胃，再配上煮鸡蛋，萝卜丝蛋饼(昨晚煎的)，哈哈，营养早餐搞定
用料：
克小米
颗青菜
克盐
适量榨菜
20粒枸杞
做法：
忘记拍步骤了，具体是大米小米洗好放电饭煲用超快煮模式，大概15分钟就沸腾了，再闷5分钟开盖，放入洗净切好的小青菜，枸杞，榨菜丝，根据个人口味撒盐，盖锅盖闷2分钟开盖搅拌，后面电饭煲不要盖盖子，青菜容易捂黄哦。祝大家早餐好胃口！😊
这是昨晚煎的萝卜丝饼，用青萝卜擦丝，放盐稍微杀水，不要挤的太干，然后放入面粉，虾皮，两个鸡蛋，盐，五香粉，香葱，酸豆角，搅拌成糊就可以放油锅里煎啦。今天早上我直接平底锅烧热复煎加热一下(没放油，不大喜欢太油腻的)。
白水煮蛋，水开三分钟关火闷三分钟左右捞出冲凉水就行啦
奥利奥小米海绵蛋糕杯
众所周知，小米的营养价值很高，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米对于消化不好的人群是非常适宜的一种食物，小米也非常养胃，不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。一般我们都是用小米煲粥，而爱玩烘焙的我一直想用小米做蛋糕。但是由于工具技术原因，一直没有实现。不过现在有一种小米蛋糕粉，面粉里就有添加了小米粉，面粉不象我们平常用的蛋糕粉那样白，因为加了小米，所以有点偏黄，带有小米的气味。我做的这个海绵蛋糕杯采用的是分蛋法，以往做海绵蛋糕都是全蛋打发，要将蛋液加温到差不多40度的时候才容易打发，但分蛋法就不需要将蛋液加温，而且更易打发成功。我在蛋糕上面撒了一些奥利奥饼干碎，没有的可忽略。
用料：
50克小米蛋糕粉
20克牛奶
20克黄油
2个鸡蛋
45克细砂糖
适量奥利奥饼干碎
做法：
黄油和牛奶放进小锅里，隔热水融化成液体
蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的打蛋盆里。蛋清加入一点点盐，用电动打蛋器打出粗泡
分三次加入细砂糖，蛋清打至偏干性发泡
将蛋黄倒入打发好的蛋白霜里
用电动打蛋器低速拌匀，蛋糊能画出纹路十秒不消失
将小米蛋糕粉过筛进去
用刮刀从中间切入，沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀
舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里，拌匀
再倒回蛋糕糊里，这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近，更易拌匀，将蛋糕糊装进裱花袋里
挤入放了纸杯模的蛋糕模具中，可以做9-10个，在桌面上震出气泡，撒点奥利奥饼干碎在上面
放入已经提前预热好的上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱中，烘烤25分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
一个碗系列|一步搞定无蛋奶健康华夫饼|VF
香气扑鼻的华夫饼
在家做健康许多
相应的替换公式在下方备注
大家记得收藏自取💖
也希望大家关注渣图lidia小姐哈🌝🌝
用料：
1 1/2 cup豆浆
1 tbsp苹果醋
2 tbsp枫糖浆
2 cups燕麦面粉
3/4cups杏仁面粉
1/4 cup蛋白质粉
1 tsp小苏打
1 tsp泡打粉
1/2 tsp盐
1 tsp香草精
做法：
将所有粉类搅拌均匀
豆浆加入苹果醋 放置10分钟 这样就会是buttermilk 做出来华夫饼更松脆


所有材料混合
预热饼机 指示灯熄灭后 就证明温度对了

饼机刷上一点点油
两边各放入一勺面糊

指示灯再次熄灭 饼机会冒烟雾 并可以轻松打开
就证明好啦

我的饼机10分钟左右

配上自己喜欢的水果 
也可以淋上枫糖浆
超级香 超级美味
红糖土司（小美）
松软有嚼劲
用料：
250克高筋面粉
1个（50克左右）鸡蛋
牛奶（120克）鸡蛋+牛奶=170克牛奶
30克白砂糖
2克盐
3克酵母
25克黄油（后加）
适量红糖（最后卷入面团用）
做法：
牛奶+酵母，2分钟37度反转。
加入除黄油，红糖外剩余材料，先15秒反转2混合，再3分钟揉面。
加入黄油，8分钟揉面，关机。
一发至两倍大，5秒反转1。
取出面团整形，卷入红糖放入土司盒，二发至八分满。
烤箱不预热，中层，
加盖200度45分钟
不加盖（中间加盖锡纸）170度，45分钟
椒盐烧饼
用料：
250克面粉
2克酵母
适量温水
4克盐
1勺花椒粉
适量油
做法：
把面粉放入盆中
酵母用35度左右的水搅拌化开
揉好面用保鲜膜醒发2小时
这是醒发好的面
再揉面把泡泡揉破，再醒发半小时
碗里加好盐，花椒粉，面粉和油搅拌好备用
醒发好后，把面团赶成面片，涂上调好的油
分成面团，压成片，粘上芝麻
油热放入锅中，
3分钟后翻过来，2分钟后加入少量水，煎至两面金黄
加上肠就开吃吧！外面很脆加上芝麻很香，里面特别软面香！
冰椰烤布蕾
简单几步骤~做出嫩到没朋友的冰椰烤布蕾，
相比于传统的鸡蛋布蕾，这个甜品的层次会更丰富一些，
有椰肉的香味、脆甜的焦糖层以及嫩的不要不要的布蕾，
冷藏后吃起来也比较没那么甜腻，浓稠软嫩绵的口感，
作为餐后甜点绝对可以有Hold住全场的效果!
用料：
1颗椰子
155克水
140克椰子水
60克细砂糖
30克蛋
20克布丁粉
做法：
剖开椰子
倒出椰子水
锅内装155克水倒入140克椰子水
加细砂糖60克
加蛋30克
拌匀加热至40度
锅内加入主角布丁粉20克
搅拌均匀
煮至沸腾
过滤布丁液倒入椰子壳
冷藏30分钟
洒上适量细砂糖
用火枪炙烧至表面焦糖化
摆盘完成!
奥尔良鸡腿肉焖饭
因为居住的地方炒菜有点麻烦，就选择简单的鸡腿肉焖饭，好吃😋
用料：
1只鸡腿肉
2个土豆
半根胡萝卜
半袋奥尔良腌料
做法：
先从冰箱取出一只鸡腿，等待它解冻
把鸡腿肉剁成一小块一小块的
依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、蒜、姜、奥尔良腌料（这个是最最重要的哦）研制大概10分钟左右
削好两个土豆和半根胡萝卜
胡萝卜、土豆切成丁
再加入一些奥尔良腌料，把土豆、胡萝卜、鸡腿肉充分搅拌均匀。
加入大米和准备好的配菜，因为喜欢吃软的饭，所以水加的多，一般加到刚好淹到菜就好了。按下煮饭模式，等待十几分钟就好啦
香软软的鸡腿焖饭就好啦。
金杯技师的咖啡手冲教程
此为喵酱分享自己从咖啡小白变身SCAE认证咖啡师、金杯技师心得体会的下厨房厨studio手冲线上课程的操作部分回顾，没有像课程时那样展开来一个个点细说哦～
用料：
15-20g新鲜烘焙单品咖啡豆
手摇、电动均可磨豆机
一套温控手冲壶
一台带计时电子秤
一件滤纸
一件滤杯
一件分享壶
做法：
参数设定
器具纵览图
烧水：
选择55-175ppm值的水来烧水，水温设置在92度！推荐使用农夫山泉！慎用依云！（喵用的温控壶，没有的同学自备温度计，待水温到92度再冲泡）
称豆：
称取20g咖啡豆，先用分量外的几颗豆子清下磨豆机，将咖啡豆倒入豆仓待研磨（咖啡豆磨好后15分钟，主要香气就被氧化了。。。so操作前再研磨！购买咖啡豆，或者挂耳包，不要买大包装的咖啡粉）
折滤纸：
我用的是bonavita新系列brewista all glass，它是很百搭的扇形、v形、蛋糕杯都可以用的滤杯+分享壶一体式的神器。。。演示的是v形滤纸，操作是沿如图边缘的压痕向内翻折，文末再添加扇形的折法
翻折～
展开将两条折痕上下相对，捏住底部小三角，将形成的两条边从小三角底部往上折一点点就好 （千万不要折到头 不然会和滤纸补贴和）
这好是这样左右两条实线的长折横，上下各一条短折横！（上面的这个角度看不见唠）
温杯浸湿滤纸：
用手将滤纸重叠的部分和滤杯边缘，注水将滤纸从中间开始向上全部浸润
全部打湿，此时滤纸跟滤杯边缘是完全贴合的！
研磨咖啡豆：
我们用到的学院自己烘焙的巴布亚新几内亚的PNG男神建议研磨度4-4.5（以小富士为例）
研磨成如图粗砂糖状
布粉：倒入咖啡粉并称重，粉末会形成小山丘形状这样会容易萃取不均匀，所以要布粉，轻摇几下让粉面平整。
焖蒸：
称清零开始计时，从中间开始向边缘绕圈注水用两倍粉量的水打湿所有咖啡粉。
新鲜的咖啡豆会像图片一样鼓起小山丘，焖蒸30秒
萃取：
从中间开始超边缘绕圈，注水到120g的时候停一下，记住水位线的位置，接下来持续补给加水到这个水位线，切记不要冲到滤纸边缘，水会顺着滤纸滴落不参与萃取，容易有水味。
注水到粉量的15倍300g的时候，停下来，尽量控制在两分半左右，待其全部滴完就可以了。
一杯手冲咖啡就做好啦！
韭菜炒素鸡
简单快手的一道菜
用料：
素鸡
韭菜
盐
植物油
做法：
素鸡切块，韭菜切段
锅里倒油，油热后倒入素鸡翻炒至微微变色，倒入韭菜翻炒，放入盐继续翻炒至韭菜炒熟即可出锅
超简单烤薯片
味道要比照片好多了，简单方便宝宝特别爱吃
用料：
1个土豆
1勺盐
12克玉米油
25克面粉
一些（换成海苔也好吃）黑芝麻
一些（可不放）虾皮
1勺白胡椒粉
少量水
做法：
一个土豆去皮切薄片
上锅蒸，蒸到软软的烂烂的
用辅食杵捣烂
加黑芝麻和虾皮，加面粉
➕盐➕胡椒粉（盐少一些也可以）➕少量水，活成糊糊状
装入裱花袋
烤盘铺油纸，挤成溶豆大小的颗粒（不要太近距离大一些）
再盖一层油纸，用手将面片压薄
烤箱155度上下火烤20分钟，这是出炉照片
揭掉上层油纸长这样，我挤得太难看了，需要多练练手
这次做的土豆太大，还剩这么多面糊，我把剩下的烤了一个大饼，烤完再切小片，大盘需要时间长一些有一点厚，我用的是155度烤了40分钟才脆脆的。（大家抹面糊一定薄一些）
皮蛋豆腐羹
很清爽的羹~简单快手~尤其适合动作慢或者时间不是那么充裕的人来做~比如我哈哈哈哈~

配料其实很灵活~可以把各种喜欢的菜放进去~
比如香菇等菌类~
（真的不是大杂烩吗啊喂！）→_→

记得看小贴士噢~
用料：
半只皮蛋
一盒内酯豆腐
肥肉
淀粉
香菜/芹菜/葱
做法：
先把肥肉洗干净后切成丁~（小一点）锅开小火，放入肥肉丁，平铺在锅里，让它们受热均匀~熬油渣~（一定要用小火，不然容易焦）
等到它们变成金黄色～就可以捞出来了~熬出来的油可以用来炒青菜之类的蔬菜~会非常香！油渣放在小碗里待用~
皮蛋切成末~香菜或者芹菜或者葱切末最后点缀用~豆腐切成1-1.5cm大小的丁~
锅里放水烧开~加入一勺盐~放入豆腐（这样豆腐不容易破）
然后放入油渣和皮蛋末~
在小碗里加淀粉，用少许水调匀，不要有颗粒~一边倒入锅中一边搅拌~就会看到羹慢慢变稠啦~
最后加盐调味~关火~加点鸡精~撒上切好的香菜或芹菜或葱～就OK啦~
香菇炒油菜
用料：
棵油菜8-10
朵香菇20
少许油
少许盐
3勺蚝油
1勺糖
2勺生抽
做法：
油菜洗净，控干。油菜叶掰成小朵，油菜干切成小段。
鲜香菇洗净切成片，备用。
锅中放油少许，放葱花炝锅爆香后将油菜干放入锅中爆炒，再放油菜叶一起炒。加糖，加盐适量，出锅放到盘中。
锅中放油，将鲜香菇片放入油中翻炒。加入生抽，蚝油，中小火翻炒入味。
将炒好的香菇片放到油菜上，完成。
柠檬🍋泡鸭爪
自用记录📝
用料：
1斤鸭掌
1个柠檬
两勺白醋
一小把花椒
一勺砂糖
两大勺生抽
4-5片姜片
适量凉白开
10个小米椒
一小勺老抽
一勺盐
一勺料酒
一个八角
3片桂叶
做法：
鸭掌冷水下锅，加料酒、姜片，水开煮半小时捞出，冷水浸泡十分钟以上。放入干净的盘中，加入所有材料，拌均匀即可。（柠檬一半切片去籽放进去，另一半挤柠檬汁倒进去。）可以用筷子🥢试一下汤汁的味道，略咸一些些即可。一般泡一晚上就可以了，想入味一些可以多泡一下，凉白开如果多一些，盐就要多放一些。
忍无可忍之留学党黑暗料理——青椒du(焖)剥皮鱼
青椒蒜香焖大剥皮鱼，儿时在家妈妈在家经常做来吃，简单，下饭，鲜香，适合喜欢吃鱼的家伙。
用料：
2条大剥皮鱼
两瓣蒜
1-2个微辣青椒
酌情盐
有就放姜
一瓶盖料酒
做法：
鱼处理好以后，双面抹盐，然后可以整条，也可以切块，中小火双面煎一煎，皮微焦即可。同时把两瓣蒜切片一起丢下去，煎。中途加一瓶盖的料酒，我因为家里没有姜了，所以没放，有的要放两片啊。
鱼煎好以后，大概3-4分钟的样子，就放烧好的热水下去，再把青椒切碎加下去一起盖住锅盖，中大火煮煮。煮3，4分钟以后，加自己喜欢分量的盐，再煮2分钟就可以吃啦。我喜欢煮久一点，是想说能把鱼鲜味煮出来。火大一点，就会有白白的汤。
吃！只加了盐，很鲜香，微辣，下饭！
宜家香草三文鱼卷
喜欢这个味道，三文鱼肉的细腻，生菜的清脆，卷饼的松软。不过宜家餐厅的是冷吃，我们这里趁热吃。^_^
用料：
一份香草三文鱼
50-60g一个面粉
几片生菜
可放可不放葱末
一个鸡蛋
半小勺（适量）盐
都可以酱料（芥末罗勒酱/千岛酱/温和芥末酱）
做法：
三文鱼化冻，生菜洗净晾干。
一般一个不大的用50-60克面粉就行了，加鸡蛋就是黄色不喜欢就不加，葱花也可以不加。
水超过面粉一点，放少量盐，打匀。

用电饼档烙饼。第一次做大了，后面分别尝试了加鸡蛋的，加葱花的，以及只有面粉的。都可以。看个人。
一般三四分钟翻面，七八分钟就行了。出黄色糊点。
饼稍微晾一下平铺，放一片生菜，一片三文鱼，一片生菜，一层压一层。
放你喜欢的酱。宜家餐厅用的芥末罗勒酱，自己在家随便用点千岛酱也好吃。
压着卷好，卷实。再平压一下。也可以回电饼档烙一下。
用刀斜切。一下两个。
也可以用烘焙纸卷起来，那样就像是肯德基鸡肉卷的感觉了，也方便。我买的纸还没寄到。

找个盘子，做点些点缀。齐活儿。
别忘了拍照哈哈哈╰_╯
吐司的N种美味吃法之（港式西多士）
搜索作者菜谱关键词：吐司，解锁更多吐司的美味吃法😄
用料：
一片吐司
适量酸奶
一个鸡蛋
两勺牛奶
一小块黄油
做法：
吐司切去四边，再对切成三角形
一片上抹上酸奶，任何酸奶都可以，我用蓝莓酱混合原味酸奶做成了蓝莓酸奶
盖上另一片
鸡蛋打散，加入两勺牛奶搅拌均匀
中小火加热黄油，没有黄油用家里常用油也可以，黄油更香一点
吐司每一面都裹上蛋液
放锅里煎，每一面都煎黄
闻着就好香😄
杂蔬花式馒头
第一次用菠菜汁，南瓜泥、紫薯泥活面制作面食，儿子很兴奋，像玩橡皮泥一样塑成一个个萌萌的小动物。也可以diy做各种豆沙包，玫瑰花。
再也不用担心宝宝不喜欢吃蔬菜了，就是有点不忍心吃掉！
用料：
适量紫薯、菠菜、南瓜
450g高筋面粉
4.5g酵母
做法：
将菠菜汆水去除草酸，入料理机打成菠菜汁，并过滤
南瓜、紫薯入锅蒸熟后，打成泥
将450g高筋粉分成3份，每份150g，分别加入1.5g酵母粉，然后用三种蔬菜泥活面至光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
将发好的面团排气，醒发15分钟左右，擀成4m左右厚的薄饼，用模具压成喜欢的图案，并diy动物身上的图案。
冷水入锅，大火烧开水后转中火蒸15分钟左右，关火。不要马上揭盖，过5分钟后揭盖，防止回缩。
萌萌的彩蔬馒头出炉啦！
也可以制作玫瑰花、豆沙包。
漂亮的玫瑰花！
软软的，香甜的南瓜、紫薯豆沙包！
蒸野菜（蒲公英）
用料：
200g蒲公英
10粒花椒
2克盐
适量面粉
1勺醋
少量香油
3瓣大蒜
3勺生抽
做法：
将蒲公英摘好，洗净，晾干。
花椒擀成粉状，放入晾干的蒲公英，加入盐，然后均匀撒上面粉，上锅蒸5分钟即可。
蒜拍成泥，加入3勺生抽1勺醋，少许辣椒油或香油。
蒸好的蒲公英出锅装盘即可。
饮品集
记录早餐各种饮品，并非原创。
用料：
牛奶
坚果
粗粮
做法：
豆类提前蒸熟，分装，冷冻。
坚果浸泡去皮
可加水加奶加砂糖蜂蜜枫糖浆
玛芬小蛋糕
玛芬蛋糕(Muffin cake) 西式松饼是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。
用料：
125克鸡蛋
125克牛奶
250克低筋面粉
5克泡打粉
125克黄油
125克糖粉
做法：
准备好原料，黄油隔水化开。
黄油打发至蓬松状
将糖粉分两次加入，第一次打发均匀后再放第二次
蛋液分四次到五次加入。每一次打发均匀后再进入下一步
低粉与泡打粉混合均匀，先放一半牛奶，再放入一半低筋粉，搅拌均匀呈不光滑的颗粒状，再放入剩下的牛奶和低粉，再搅拌均匀呈不光滑的颗粒状。
将搅拌均匀的糊状放入裱花袋，然后挤入到蛋糕杯中，随后放入烤箱
烘烤到25-30分钟即可。
宝宝辅食排骨焖面
用料：
1块排骨
适量手擀面
1克盐
1勺虾皮香菇粉
少许葱花
1勺橄榄油
适量排骨汤
做法：
热锅倒入橄榄油，加入葱花爆香，然后加入煮好的排骨，煎至两面金黄，加入适量煮排骨的汤，然后锅开了下手擀面，放入盐和虾皮香菇粉调味即可。
家里的午餐味道
2020年的一月，应该是最刻骨的记忆了！先是小家，后是疫情，接踵而至……
再大的悲伤，于别人也只是一个故事。所以不说了，好好继续余生，争取少留遗憾，才是为人女，为人妻，为人母的正确方式💪。
大年初一回自己小家，开启自行隔离模式。万幸还有快递，加上冰箱里的囤货，重回一日三餐的忙碌日子。特别感恩群里的一位妈妈，主动提出要给我送菜，这份情谊太暖心了❤️。
难得一家三口能够三餐一起吃。延续以往的习惯，早餐是各种现打糊或者热饮➕自制面包之类杂粮；晚餐是各种粥➕蔬菜➕发面主食。能够认真对待的就是午餐了。一般是素菜，肉菜，外加一款老汤。素菜是豆制品，蘑菇，叶菜轮换。
私以为，每个人心里家的味道都是不同的。那是只属于自己的细微差别。你无意间的一句赞美，多夹的那几筷子……对于家中那个掌勺人都是要求。所以家的味道，有一半也是被珍视的味道吧💗
PS：开这个菜谱主要是为了自己记录。心情低落的时候，看看这些家常，能静静心。告诉自己没有那么没用，继续走下去
用料：
适量克盐
做法：
大年初二：虎皮青椒➕茄汁娃娃菜➕大煮干丝➕凉拌鱼腥草➕烤山药➕鸡汤。
大年初三：粉丝蒸娃娃菜➕红烧豆腐➕快手萝卜➕凉拌鱼腥草➕烤羊肉串➕鸡汤
大年初四：咸蛋黄豆腐蘑菇羹➕培根花菜白菜帮➕复烤羊肉块➕凉拌鱼腥草➕鸡汤（嗯！偶家大白菜叶和帮是分开吃的。都不爱吃帮，只好各种想办法了😂）
大年初五：醋溜白菜➕金针菇豆腐虾滑羹➕萝卜干➕鸡汤。（嗯！破五吃饺子，所以午餐简单了😂）
大年初六：滑子菇炒牛肉➕西红柿鸡蛋➕炝拌豆腐丝➕清炒菠菜➕过油萝卜干➕墨鱼鸡汤
新派酸辣面(醒酒面)
以前老公上班应酬很多，总是会喝多，第二天早晨起来会头痛，不舒服。自己很喜欢酸辣口味的饭食，突发奇想给老公研究了一碗醒酒面，效果还不错。家人吃了都赞不绝口。
用料：
盐
白糖
蔬之鲜(或味精)
白胡椒粉
黑胡椒碎粒
味极鲜
香油
花椒油
藤椒油
油泼辣子
香醋
碎米芽菜
做法：
所有的调料放到碗里，具体的用量根据个人口味，偏好哪种可以稍微多放一点。胡椒有发散的功效，喝了酒的人可以稍微多加一点，可以发发汗，会缓和喝酒带来的不适。
面条煮熟，(可以过凉水，看个人喜好)捞到碗里。可以放自己喜欢的蔬菜，我放的是圆生菜。面条随意，我用的面条是苦荞面。放上芽菜(超市有买)。
肉蟹煲￨最下饭
悠悠住在沿海城市，这里每天都能吃到螃蟹
螃蟹做法很多，但唯独这种做法做出来的菜最下饭 
没错，就是肉蟹煲，有鸡爪有鸡翅有螃蟹有大虾，一锅端，就连汤汁都鲜到眉毛里。
赶紧学会这道菜，回家做给家人吃。
用料：
250g鸡爪
2只螃蟹
6只大虾
6只鸡翅
50g金针菇
半根杏鲍菇
半根青椒
1/8颗洋葱
做法：
鸡爪去脚趾对半切开，和鸡翅一起冷水入锅，加2勺料酒，4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。
螃蟹去腮，切两半
裹上淀粉。
入50ml油煎到两面金黄捞出。
然后下入大虾炸到变色捞出。（此过程不需要换油换锅）
留底油，加入葱姜蒜圆葱爆香，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油
加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。（没有砂锅可以不用转移）
加入所有蔬菜（金针菇杏鲍菇青椒），加入开水没过食材，加入调好的酱汁，中火煮10分钟后
加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅。（想要特别软烂可以多煮5分钟）
出锅啦，开吃
紫心黄薯酥
用料：
5个蒸熟紫心黄薯
1.5碗面粉
做法：
蒸熟紫心黄薯，去皮。
分成2份。
较少那份，加入面粉，揉成团。
酥皮法、千层法各反复3次，卷饼切荠子。
擀成饼皮。
包制。
酥皮酥饼法，紫心黄薯酥置于烤架。
烤箱上层，140度25分钟。
出炉。
翻面。
装盘。
切开。
筒装。
柠檬鸭
用料：
2个腌咸柠檬
1只西洋鸭
2勺酱油
5克白糖
4个蒜荞头
5片紫苏
1根葱
1根香菜
3个山黄皮
适量盐
1勺花生油
做法：
鸭去除内脏洗干净放入锅中，加入刚好没过鸭的水，煮熟后捞出放凉砍块
柠檬去籽去肉，把柠檬皮切碎；山黄皮、葱、紫苏、香菜分别切碎
开小火把紫苏放进锅炒出香味，倒入鸭肉翻炒片刻，加入酱油、盐、白糖炒两三分钟，再放入柠檬皮、山黄皮、荞头炒一两分钟
关火，放入香菜、葱、花生油翻拌均匀
在家就能做的寿喜锅
味好美~锅物料理系列好吃又方便，热量清晰可见
一袋料理调料，一口锅，一些自己喜欢的食材，厨房小白也可以轻松驾驭！
用料：
1袋味好美寿喜锅料理包
自己能吃多少放多少大白菜
适量大豆腐
适量午餐肉
适量肥牛片
适量海鲜菇
4个魔芋结
选自己喜欢的关东煮丸子
适量，铺底用洋葱
适量香菜
做法：
先来一张大集合
这锅菜的灵魂！味好美寿喜锅底料一袋。食用方法建议，一袋搭配400克清水，这个根据个人口味可以适当调节。
大白菜切块待用
热量低的喜人的魔芋结要来要来，家里有青椒，我就放了一个，放不放都很随意，喜欢什么放什么即可
喜欢香菜气味扑鼻的感觉
我喜欢的关东煮的福袋，厚蛋菠菜、咖喱鱼丸、鱼饼、玉米鸡肉串~
东北大豆腐、午餐牛肉、海鲜菇
下面开始组装，洋葱铺底
码入大白菜
浇上一圈寿喜锅底料
以此类推，再码入丸子，菌类和肉类
（这里我不喜欢肥牛带血水，买回来提前焯水清洗，分装冷冻了）
香菜段塞进缝隙
最后再倒入寿喜锅底料，然后加适量清水，开火煮，开锅以后转中小火慢慢咕嘟咕嘟。。。浓浓的寿喜锅味道蔓延整个冬日
小火咕嘟三五分钟就可以开动啦！
软烂脱骨没猪腥【家常炖猪蹄🐷】年夜饭
过年了，
你不给家里炖个猪蹄吗？
你不想秒变厨神吗？
你不想在亲戚朋友面前倍儿有面子吗？
“嚯，介谁（sei）呀，弄么厉害👍🏻”
你以为自己做不了大菜
    我不要你以为，我要我以为
想吃或者想做给爱的人吃，就没有什么困难
    红烧猪蹄剩下的汤也可以烩菜吃哦，我们真是个过日子的小能手呢
总结，三步法，焯水，炒糖色，砂锅炖。
用料：
2只猪蹄
适量（如图）冰糖
1勺半老抽
2个八角
1块桂皮
3或4片姜
多半根葱
少许料酒
1个草果
1块（没有可以不放）良姜
适量白胡椒
半块腐乳
1勺甜面酱
1小盅白酒
适量盐
做法：
1.购买猪蹄时，买前蹄，挑干净的，让老板收拾了，切块。
2.先焯水。冷水下锅，中火，煮到出血沫，然后我们把血沫捞出，煮到没有血沫的时候，水倒掉，猪蹄盛出备用。此图是煮好的状态。
香料如图
酱料调味料如图。
【炒糖色】两只猪蹄的油量，如图。
【炒糖色】冰糖量，如图。
【炒糖色】小火，糖开始融化后，用铲子搅，炒至金黄色。放入猪蹄。
【炒糖色】看👀，上下翻飞的小铲。放入猪蹄后，也是要不停地翻炒，让猪蹄们，均匀地裹上糖色。让人看着就有食欲。
炒到这个状态，然后。。。。
换砂锅🍲，也可以不换的，看自己喜好和习惯。我这是因为家里有，有了，当然要用了。
加入开水，注意，是开水，不能是凉水。加水没过猪蹄。开中火。
加入葱姜香料
除了盐，所有调料都放进去。都放进去都放进去。
砂锅，小火慢炖，2个小时，拿筷子捅一捅，能桶透，就放盐，我们家是放两勺，根据自己的口味，也要根据水的多少。盖盖儿，再小火🔥半个小时，然后盖盖儿焖会儿。
成功。焖一会儿，想什么时候吃就什么时候吃。
辣白菜五花肉炒年糕
快手菜
辣白菜首选阿里郎。
一人份大概辣白菜和年糕是1:2.5左右的量。
用料：
辣白菜
年糕
随意，看家里有什么菜蘑菇
五花肉
番茄酱（因为手边没有辣酱）
重口味表示要加一点点盐
一点点糖
做法：
烧开水后，先把年糕、蘑菇烫熟，一两分钟软了就行，不要太久。
加一点油放五花肉、辣白菜（剪好的小块），翻炒一下加入年糕和蘑菇，袋子里辣白菜的汤多加一点。
稍微翻炒一下，加入一点点糖、一点点盐、番茄酱多一点。※ 均依个人口味，以上都可不加。
玉米淀粉勾芡，小半碗水，加入后略翻炒等汤汁黏稠就可以啦。（别的菜谱有只加水收汁的，感觉比较慢，还是喜欢直接勾芡又粘稠又入味）
出锅！开吃！
无敌！生炒排骨（省时省力美味无敌！！！）
排骨除了炖还是炖，吃腻了，而且用煤气灶炖肉费时又费力，怕炖干锅，怕炖不烂。
于是想着换个做法，给喜欢香辣口味的老公做了一盘，我吃了六块，剩下的都被他吃啦！
用料：
三根小排
半个洋葱
十瓣大蒜
少许小米辣或干辣椒段
做法：
精小排清洗干净，浸泡半小时，洋葱切丝，大蒜切粒，小米辣切圈。
锅内放一点点油，比炒菜的量略少，让油充分铺满锅底。将沥干水的排骨倒入锅中，中小火翻炒。
炒制期间不要额外加水，排骨颜色先变白，再慢慢边缘发黄，待所有排骨都变金黄色的时候盛出。
留下锅里的油继续炒作料，倒入蒜粒，姜丝，洋葱丝，小米辣，中火炒香。倒入排骨，烹入上等生抽酱油，约四汤匙。继续翻炒，加糖，盐。待汤汁收干即可出锅
油炸糯米紫薯饼（超级详细版本）
妈妈对糯食非常喜欢 说是小时候常吃的 于是马上就做起来 尝完妈妈说就是这个味道 嘻嘻 她开心就好了 喜欢糯食的赶紧做起来 真的很好吃哦～😁😋🥳
用料：
200克糯米粉
2克酵母
适量35度以下温水
150克紫薯
15克白砂糖
10克黄油
做法：
糯米粉和酵母依次加入，然后加入适量的水，搅拌以及揉搓至柔软，静置30分钟。
上锅蒸紫薯，蒸至松软后，在碗里和白糖、黄油拌匀搅成泥状，搓成八个15克左右大小的紫薯球放一边待用。
将糯米团分为八份，揉搓成圆球，然后按扁，把紫薯球包起来，然后再压扁，放一边醒10分钟左右。
入油锅170摄氏度，炸制两面金黄即可。
里面是这样的哦
电饭煲焗鸡
用料：
半只鸡
1根大葱
1根香葱
1块姜
3瓣蒜
1根香菜
小把花生
做法：
葱姜榨汁，料酒、生抽、盐、少许糖、胡椒粉均匀涂抹
保鲜膜封好放入冰箱精置2小时，我这次腌了约45分钟，不怎么入味，靠后期浇汁调味
电饭煲内胆擦干，抹上一层油，放入姜片和葱
将腌好的鸡放入电饭煲
40分钟
期间，将花生用保鲜袋装好敲碎，我用的是刀把（小心刀刃伤手，最好用擀面杖或找个杯子啥的）。蒜瓣压蒜器压成泥，姜切丝
40分钟后，将鸡取出，一次性手套或保鲜袋两只，撕鸡
摆盘
热锅烧油，放入花椒炸好捞出，放入半勺豆瓣酱、蒜泥、姜丝，炒香后加入电饭煲内的原汁，淋到鸡肉上，撒上花生碎葱花香菜。
吃吧
抹茶牛轧糖
用料：
180克棉花糖
120克奶粉
80克坚果
30克蔓越莓干
10克抹茶粉
36克无盐黄油
做法：
因为买的棉花糖是180克，所以其他配料都是按照比例。坚果是前面剩的核桃和腰果。
坚果烤箱220°烤9分钟，用擀面杖碾碎备用。
黄油不粘锅加热。
放入棉花糖搅拌均匀。
依次加入奶粉、抹茶粉、蔓越莓干、坚果碎，关火乘热快速混合均匀。如未混合均匀就干了，可微波炉加热18秒，继续揉匀。
混合均匀后整形成规则形状，待凉后放冰箱冷藏一夜。
从冰箱取出后回温，切成块。