xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无水无油原味小蛋糕
简单易做，表皮酥脆、蓬松暄软～
用料：
60克低筋面粉
2个鸡蛋
25克白砂糖
8滴柠檬汁
做法：
鸡蛋、柠檬汁放入无水无油的盆中，用电动打蛋器先高速打至体积膨胀，分三次加入白糖，先高速再中速打至稍浓稠、打痕不易消退的程度。筛入低粉，用刮刀从底部至上部快速翻拌均匀，应避免过度搅拌造成消泡，影响松软口感。将面糊倒入放有纸模的模具中，表面可放些芝麻或葡萄干。烤箱提前预热，150度23分钟。出炉的蛋糕表皮酥脆、蓬松暄软，散发着原味香气，搭配果酱、咖啡，是不错的小点心～
蒜蓉西兰花
用料：
朵西兰花
勺盐
瓣大蒜
做法：
西兰花焯水，放一点点盐，一点点油。
锅中放入油，炒蒜煸香。
放入西兰花，翻炒均匀，放入盐，完成。
莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）
荔枝肉是传统闽菜，各地做法稍有不同。
莆田荔枝肉注重肉质本身，油炸为主，外酥里嫩，蘸蒜蓉酱醋汁食之。
用料：
500克猪瘦肉
一个蒜瓣
少许盐
一个鸡蛋
少许糖
少许鸡精
适量地瓜粉或者木薯粉
适量生粉
做法：
猪肉洗净，切成一公分左右的肉块。
加盐鸡精糖，蒜头切末，少许油抓匀（我喜欢直接上手！）
然后加入一个鸡蛋继续抓匀腌制至少一个小时
腌制好的猪肉块中加入适量地瓜粉和生粉搅拌均匀，然肉块均匀裹上浆
热火倒油，又要够多炸出来的肉颜色会比较均匀。油冒热气，肉块即可下锅（一块一块下锅，上手比较快？真的！不骗你！），转中火炸制，避免表面上色过深，而里面不熟
肉块定型即要用锅铲翻动。
炸制肉块变色即可捞出。
转大火，待油温升高，倒入肉块复炸一次。这样炸出来的肉才会外酥里嫩
翻动炸至表面金黄捞出控油。（阳光下的肉块是不是金灿灿的！）
装盘。调一盘蒜蓉酱醋汁蘸之！美！
5.8换个菜谱图
海鲜🦞蒸蒸乐
用料：
一只青蟹
半斤香螺
若干淡菜
姜、葱、料酒
做法：
分解它🦞杀蟹第一步应该是剪钳子吧免得误伤
蟹钳拿刀背敲碎 葱白铺地 蟹块摆盘
配合的海鲜洗净 准备
冷水蒸蟹 水滚后放入搭配螺、蛤、🦐什么的都可以！
大火6-8分钟即可，今天超了一分钟有点过头了！
然后发现盘子太小了🤣调一碗蘸汁都可以开动啦！
客家肉丸
这是我们家乡酒席里面必备的一道菜，当然也是很普遍的家常菜，家家户户都会做，每次回老家必点的一道菜。
用料：
500g肉
300g红薯粉
1颗鸡蛋
3个芋艿
50g油
50g水
做法：
猪肉搅成肉沫，越烂越好。芋艿洗净，称好水、油、红薯粉，鸡蛋君忘记入镜了。
芋艿煮熟剥皮
肉沫里面加点盐，将芋艿压成泥加入肉馅中混合均匀，再打入一颗鸡蛋混合均匀，然后加入红薯粉混合均匀。
在混合好的肉馅中加入水和油混合均匀
借助一个小勺子，做成一个个小丸子状，码入蒸笼。锅里放水，水烧开后放入肉丸，大火蒸20分钟左右，视丸子个头大小调整时间哈！
出炉，趁热吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜欢重口味的调一碗蘸汁，随自己的口味。
简单浓稠的南瓜粥
这是个2-3人份的方子，南瓜天然的甜味和加了糖的甜味完全不同。除了讲究营养，更不能忽视口味，正正好好水和米的比例，因为刀头的搅拌而更加粘稠，南瓜的香甜渗入了米粒中，而且又保留了米粒的颗粒感，真的灰常好次～
用料：
100-150克南瓜
50克大米
20克血糯米
400-450克净水
几滴食用油
做法：
南瓜切块，大小随意，和米一起放入主锅
加净水和几滴食用油，图中是450克水的效果，喜欢更浓稠的可以减水或者加米
蒸锅里可以蒸1-2个太阳蛋
10分钟/100度/小勺，然后20分钟/98度/小勺；也可以全程30分钟/100度/小勺。不用为了蒸锅里的鸡蛋特地开veroma，低温蒸煮的鸡蛋更能锁住蛋白质，烧好以后是这样的。
盛到碗里，太阳蛋淋一点酱油和麻油～
稍微放凉一会儿，用勺子推一下表面
波光粼粼，看着就好好吃有木有🤩
芦笋炒虾仁
早市上买到新鲜的芦笋，做一下这道清炒芦笋虾仁，既低脂又营养，芦笋鲜嫩，虾仁鲜香，最简单的做法，很好吃。
用料：
1把芦笋
10只虾仁
2勺料酒
适量盐
适量蚝油
适量蒜片
做法：
芦笋斜刀切段，下边的根可以削掉外皮，热水里焯一下，可以加点食用油，这样可以保持芦笋的绿色。大虾处理干净，去掉外壳虾线，适量料酒盐腌制一会。
锅里放油加热，下蒜片，炒香
加入虾仁炒至变色
加入芦笋，加入蚝油，适量盐，翻炒一下。
出锅
家庭版烧烤
这个就是在家没事干了，心血来潮作品😂大家不要见笑了
用料：
烧烤料  适量
香辣酱  适量
迷迭香  少许鸡精  味精  (基本我是有撒都往里面放的)
香菇
韭菜
午餐肉
魔芋
四季豆
金针菇
豆皮等。。。一切喜欢的的食材！
做法：
把所有的菜全部排排放，弄进去烤就对了，对了，得提前预热(10分钟200℃)我烤了20分钟
新鲜出炉，超级香，好吃😋😋😋
香芋西米露
香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字，主要材料是香芋、西米，口味香甜，吃起来软糯细腻，香甜透心。
用料：
100g小西米
350g芋头
15g炼乳
1100g热开水
做法：
准备好所有食材；
芋头去皮，切成1.5厘米大小的丁；
微波适用深盘中倒入500g热开水，边搅拌边加入西米，加盖留孔，放入微波炉，微波最大火力加热4分钟；（该步骤请务必使用热开水，避免西米粘成一团）
取出，把西米滤出，然后用冷水（或冰水）浸泡5分钟，此时西米还有一半的白色米心；
在微波适用深盘中，加入600毫升开水，加入芋头丁和西米露，不加盖放入微波炉，微波最大火力加热16分钟；
结束后取出，调入适量的炼乳即可。
凉拌豆角
用料：
一斤豆角
适量盐
适量花生油
小量麻油
适量老干妈辣酱或辣椒🌶️
适量白糖
适量白醋
做法：
豆角洗干净后，烧开水放一勺盐和放一点花生油再把豆角倒进锅里煮2至3分钟（不要盖盖子）然后把豆角放在盘子里备用，最后把调味料 盐、白糖、花生油、白醋、麻油和辣椒酱一同拌匀即可！放冰箱保鲜口感更好哦！
【简单又好吃】椒盐皮皮虾
用料：
斤皮皮虾
克椒盐
克盐
根葱
瓣蒜
克椒盐
做法：
皮皮虾洗干净，待用
锅里下油
油热后放入皮皮虾，小火慢慢炸，两面翻动;炸一遍后捞起，等油热后，再炸第二遍
炸好的皮皮虾捞起来
锅里留下热油，放入切好的葱花
还有蒜蓉，爆香翻炒
放入皮皮虾和配料一起翻炒，再放入盐、蚝油、椒盐和白糖
出锅！又香又脆的美味佳肴！配上红酒或者啤酒，喝起来！
“青菜”馄炖
用料：
适量馄炖馅
适量（面粉：菠菜汁2:1）菠菜汁面团
适量（面粉：水2:1）白面团
做法：
普通白面粉加水揉成软面团，菠菜叶洗净加一点水打成菠菜汁加面粉揉成软面团，盖盖或湿布醒着待用。
白面团搓成长条，绿面团擀成长片，要能包住白面的大小。
绿面团包住白面团，接口捏紧，搓细。
切成小剂子，擀成皮，把饺子皮边边擀薄。
取一个饺子皮，中间加一点肉馅，皮对折，从“脖子”那里两手随意捏紧就行。
锅里加入水煮沸，下入馄炖煮熟捞出，装盘拍照开吃啦。
耳光炒饭
用料：
8只基围虾
1碗米饭
2个鸡蛋
2个咸鸭蛋
1把豌豆
3片午餐肉
1把胡萝卜丁
1把玉米粒
适量盐
适量黑胡椒
做法：
把所有食材准备好，基围虾头尾分离，虾尾剥壳取出虾肉待用，咸鸭蛋取咸蛋黄碾碎待用，将鸡蛋打入准备好的米饭中，充分拌匀，保证每粒米都裹上蛋液
热火烧油，油热加入虾头，炒出虾油，然后将虾头全部取出扔掉
炒好的虾油内加入咸蛋黄，不停的搅拌，搅拌成细沙状
加入虾仁
加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，翻炒
加入拌好的米饭，不停的翻炒，加入适量的盐和黑胡椒，翻炒均匀即可出锅！
再煎一个鸡蛋、三片午餐肉，摆盘“耳光炒饭”就做好啦！
照烧汁蒜蓉炒丝瓜
蒜蓉炒丝瓜，加入一点点照烧汁会变得很完美❤️
用料：
1大根丝瓜
4瓣蒜
适量盐
适量糖
1大勺照烧汁
一点点胡椒粉
做法：
丝瓜洗净切滚刀块。
蒜粒下锅炒干水分。
放入橄榄油烧热。
加入丝瓜翻炒。
加一点点水煮一下，丝瓜卖相更青绿。
加盐、糖、胡椒粉和照烧汁翻炒。
最后勾芡，一点点就够了。照烧汁本身有酱油的香气又不会太咸，而且带点浓稠的质地。
出锅了！
好吃！照烧汁包裹着的丝瓜看起来带一点金黄，非常漂亮😊
炒鸡蛋馍花
小时候特别喜欢吃的一个老家美食，一直念念不忘，看见超市的方馒头就尝试着做一下。
用料：
克适量盐
两个方馒头
3颗鸡蛋
适量葱花
一瓣蒜
一勺油泼辣子
选放自然
做法：
切蒜备用
切葱花备用
切馍(馒头)花，尽量切成小方块，放在一个大的容器中，待会要搅拌。
小方块馍花
三颗鸡蛋，鸡蛋最好始终比馒头多一颗，撒入适量的盐（两个馒头炒一般放一平勺），将鸡蛋搅拌均匀，浇至馍花上，用筷子搅拌，尽量搅拌的每颗馍花上都有鸡蛋。
锅里放油，油温6成热左右放入葱花蒜块翻炒，待变色后放入搅拌好的馍花。(如果想炒出半脆半嫩的，馍花放入锅中，在锅底搅拌一下，然后填平锅底，保持20秒后再翻炒)喜欢吃辣椒的可以现在放入辣椒及辣椒油，然后进行翻炒。炒至馍花变色，即可收火。到此完成
煎黑椒猪排
肉嫩嫩的，非常美味
用料：
适量梅花肉
适量牛排酱
适量料酒
适量味极鲜
适量黑胡椒粉
适量洋葱
适量姜粉
适量花生油
做法：
梅花肉切厚片，用刀背拍松
加料酒，味极鲜，黑胡椒粉，洋葱，姜粉，花生油，拌匀，多揉搓一下，腌制一晚上，或者四小时以上
锅内抹少许油，取出腌制好的肉块煎熟，盛盘，再挤上牛排酱即可
剩饺子面克星--红豆饼🤩
包饺子剩了点饺子皮，没有馅儿了怎么办？！包成红豆饼吧！完成红小豆的心愿！！！
用料：
适量豆沙馅（王致和牌的）
适量饺子面
放馅里一点点熟芝麻
做法：
像包包子一样把馅儿包进去，再杆平。切记不要太大力！
锅中煎至两面金黄就可以啦
做出来的效果是这样的，馅买的很好吃不是很甜，恰到好处
凉拌黄瓜金针菇
用料：
金针菇
1根黄瓜
做法：
金针菇煮熟
黄瓜一根切丝
蒜末洒在黄瓜金针菇丝上
盐一小勺
醋.生抽.辣椒油几滴.芝麻.（芥末胡椒随意）调一碗汁撒上
脆藕炒鸡米——时尚健康菜
制作时间：20分钟		
制作简易度：★★★		
口味：咸带微甜
用料：
#材料：
2只新鲜鸡腿
小半节新鲜莲藕
4朵水发香菇
1/4颗胡萝卜（小颗）
1/5条黄瓜
1片生姜
#腌料：
1/8小匙盐
2小匙生抽
1/2小匙砂糖
1/8小匙味精
2小匙玉米淀粉
1/2大匙沙拉油
#调味料：
2小匙生抽
1/2小匙砂糖
做法：
将新鲜鸡腿去骨。
将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软。
将莲藕，胡萝卜，黄瓜，香菇切成小块状。生姜切成姜蓉。
将腌鸡的调味料，及姜蓉，鸡米放入碗内调匀，放置腌制30分钟。
炒锅先干烧热，再放入沙拉油转小火，放入鸡米粒慢慢煎香，刚开始的时侯不要翻动锅子。
直至鸡米粒开始有些回缩了，再由底部铲起，一直小火煎至鸡米变的有些微黄色，油脂都煎出来了，这时将鸡米盛出来，锅底剩下油。
锅内剩下的鸡油，先放入香菇丁炒出香味，再加入胡萝卜丁和莲藕丁翻炒约2分钟。
最后加入黄瓜丁翻炒。
加入生抽，砂糖大火翻炒几下即可出锅。
成品
猪肉豆角包子
天热蒸包子吃米杂最好不过了
用料：
半斤豆角
做法：
猪肉提前放好调料拌匀腌一会再放豆角

面已发好
成行
蒸十五分钟左右即可出锅啦
牛奶雪糕
稍有冰渣，胜在操作简单方便！
用料：
2个蛋黄
250ml牛奶
40克白砂糖
250克淡奶油
几滴香草精
做法：
蛋黄加白砂糖搅拌均匀。
加入250ml牛奶，搅拌均匀，加热至稍冒泡。
蛋黄牛奶冷却后放入冰箱冷藏。
淡奶油加香草精稍打发，至出现纹路，加入冷藏的蛋奶液，继续打发，至搅拌均匀。
放入冷冻室即可。
瑞士蛋白糖
装饰蛋糕用，非常好用的蛋白糖，同时也非常便于储存。
用料：
100克蛋白
200克糖粉
适量惠尔通色素
做法：
一个大口的锅烧水，打蛋盆坐在锅中、一边打发蛋白，一边加热，同时糖粉分次加入到蛋白中
打发的过程中检测水温，水温不能超过80度。接近80度时，锅离火，打蛋盆继续坐在热水中，打发至湿性接近八分的样子。拉起蛋白，蛋白有五cm左右的弯钩。
花嘴明天补，哈哈想不起来几号花嘴了😄
90度烘烤1小时左右。😁
使用花嘴sn7142 sn7092 棒棒糖是右边的花嘴哈
豌豆饭
一碗热饭暖人心。
用料：
大米
豌豆
卷心菜
香菇
盐
胡椒粉
做法：
豌豆洗净；卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用
大米洗净，加入适量开水入电饭锅煮饭
煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，先爆香香菇丝，然后加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀
这时打开电饭锅，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续焖熟米饭即可
粗粮杂蔬煎饼（小麦过敏）
各种蔬菜都可以加进去~
用料：
50克玉米面
1个鸭蛋（或鸡蛋）
1颗上海青
半根胡萝卜
1朵香菇
5克黑芝麻
少量盐
适量开水
做法：
把准备好的玉米面用开水调成糊状，把胡萝卜，上海青，香菇切碎，和鸭蛋一起倒进玉米面糊，并搅拌均匀
平底锅倒入少量油，把面糊倒进去摊饼~
小火慢慢摊，单面成型后再翻面，两面金黄就熟了~
完成~香脆可口的粗粮杂蔬饼~
烤箱版烤豆腐
就是想吃豆腐，又不想（HUI）炒，不想油烟，所以用烤的了。
用料：
1/4勺蚝油
2克油
1/2勺孜然粉
1/4勺生抽
3克盐
适量水
3根香菜
2克芝麻
1.5斤豆腐
做法：
将盐、油、酱油、耗油、辣椒面放一起，量根据自己的口味增减。
加水调成料汁。
豆腐切块。
烤盘上铺上硅油纸，摆上豆腐块。
拿牙签，用容嬷嬷式针法给豆腐戳小孔。
给每块豆腐均匀淋上料汁。
烤箱上下火，180度，15分钟。
（如果是生芝麻，现在可以撒上；我用的是熟芝麻，所以是出锅后才散的）
烤的时候将香菜切沫。
豆腐出锅。
撒上香菜、熟芝麻开吃。
鲜虾猪肉馄饨（附包法和汤汁鲜香秘诀）
儿子非常爱吃，于是包点平时放冰箱冷冻，孩子不吃饭随时可以拿出来煮点儿他吃。
用料：
克猪肉     200～300
只虾              200
1包馄饨皮
1个鸡蛋
1小勺盐
1小勺王守义麻辣鲜
1小勺黑胡椒粉
1小勺陈醋
4勺料酒
1勺蚝油
适量葱姜
适量紫菜虾皮
做法：
鲜虾去头（别丢，留着有用哟）去除虾线虾壳，剥出虾仁。
此刻泡葱姜水，就是葱切段，姜切片，用温热水泡它。最少十多分钟。
下面可以准备切猪肉了。将猪肉上的筋膜剃掉，留下纯瘦肉。然后开始切小块和虾仁一同剁碎。
差不多剁成这样就差不多了。家里有破壁机绞肉机也可以用它们搅碎，我习惯了手剁，嘻嘻。
准备一大碗，放入肉末，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，王守义麻辣鲜，蚝油，料酒。然后朝一个方向用筷子使劲搅拌，你可以使出喝奶的力气啦。搅拌个三十下左右碗里加入一点刚才泡的葱姜水两三勺，接着搅拌，如此循环三四次就可以了。
接下来学习包法啦。我是买的馄饨皮。先准备一个小碗装点冷水备用。将肉末放在馄饨皮中央。这是用手指在那个冷水碗中沾水，涂在这个肉末周围。一点点有点湿润即可。
将馄饨皮斜着对角折，如图。然后用手指轻轻按压一下刚才涂水的肉肉周围，让皮儿粘上。
压成这样就行。在我大拇指指的地方涂一点点水。
将刚才步骤8中大拇指指的地方和右边同样那个位置粘一起就可以。
给你们来个动图，孩子拍的，将就一下。嘿嘿😁
嘿嘿，视频中我是直接用刚才剩下的葱姜水来涂的
接下来开始熬煮馄饨汤汁浓厚一股虾香的汤。锅里放少许食用油，下入刚才留下来的虾头中小火煸炒一下，别开大了火，容易焦。可以一边拿锅铲拍一拍它，（注意安全，别烫到手哈）煸成图片这样就差不多啦
加入开水，（多加点开水，馄饨煮的时候有点吸水）中小火熬制它。待它慢慢变白就好。然后就可以直接放入馄饨煮。水开后锅中倒入一小碗冷水，再等水开，馄饨浮起就可以关火了。
熬汤的时候，可以来做葱油。（不喜欢的可以不加哟。但它确实会有奇特的香味）将葱切小段放入碗中，准备炒锅加入油烧热关火，直接将热油倒入葱碗中。小心烫哈。
我们来调制馄饨的料，紫菜剪碎，虾皮，葱油，生抽，醋。（个人喜好，不喜欢可以不加哈）
将热汤盛入刚才的碗中，再加入馄饨稍微拌一下就可以开吃啦。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。依据个人口味，爱吃什么加什么🤔
正宗黄焖鸡便当，入味又简单！
今日便当——黄焖鸡便当。
黄焖鸡肉质鲜美滑嫩，微波炉加热后更入味好吃，很适合带饭的上班族。这道黄焖鸡的做法，比网上大多数的做法都简单，很适合新手和上班族制作。味道跟外边店里的不相上下，只是少了那股油腻的调料味，也更健康。

【便当搭配】
主菜：黄焖鸡
水果：哈密瓜
用料：
3-5个鸡腿/翅根
2个香菇
适量生菜
3个小红辣椒
1个青椒
1瓣大蒜
半块生姜
食用油、生抽 盐 味精 糖 料酒配料
做法：
准备食材。
鸡腿两侧用刀划开；蒜、姜切片，小红辣椒切碎，青椒切圈；
锅热后放两勺油，保持中火，热锅热油放入洗干净的鸡腿，翻炒均匀至变色；
将炒变色的鸡腿推至一边，放入蒜片、姜片、红辣椒碎爆香；
放2勺生抽，一小勺老抽，适量味精，一小勺盐，开大火翻炒至鸡腿再次上色；
锅内加热水或凉白开，水刚好没过鸡腿即可，加入一小勺糖和一勺料酒；开火把水烧开后转中火，盖上锅盖煮30分钟；糖用来提味，不要省略哦。
中途将鸡腿翻面；锅中汁水剩下一小半时，放入青椒圈，开大火翻炒至青椒断生；
加入生菜，汁水再收一半时即可出锅。（生菜带去办公室会变黄口感变差，就起个装饰作用）
装入便当盒，大功告成！
再来一张~~
鸡丝凉面沙拉-夏天的爽口餐
准备离开新西兰一段时间，所以跟老板提交了辞职信。本想不带走一片云彩，轻轻地离开。老板一定问我最后一天上班要做点儿什么？另外的同事提供了他们家出来，要给我办个farewell dinner。

想着既然是给我的，我最好也做点什么吧。然后就做了这个保证外国同事都爱吃的鸡丝凉面，事实上以前也给中国朋友做过，时隔n久朋友还跟我提起过“你做的那个鸡丝凉面”。既然好吃，就分享给大家，尤其食材又是国内特别容易找到的。

下面这个食谱用量是做了上图中的一大份，因为是给很多人吃的，要是只是一个人的，可以相应减量，不过这个凉面可以存放，味道有增无减，所以多做一些留下顿也是可以的。
用料：
三四块鸡胸肉
1根黄瓜
一把干木耳
3个鸡蛋
2根葱
五六片姜
五六瓣蒜
4人份面条（鸡蛋面最好）
一小把花椒
一两个干辣椒（可选）
适量油
适量醋
适量酱油
适量香油
适量老干妈（辣椒酱或其它）
一把碎花生米（烤熟或炒熟的）
装饰的量白芝麻（烤熟或炒熟，可选）
一根香菜
做法：
先做鸡丝：前面忘了拍照，把鸡胸肉没入凉水锅中，加葱段和姜片（请保留一根葱和三四片姜给后面）大火烧开后，中小火慢慢煮熟。

煮完放凉后手撕成鸡丝就可以了。

如果想快一点，可以把鸡胸肉切成薄一些的几片去煮。这里要注意：鸡肉一定要完全煮熟，不要有血色或者粉色。因为鸡肉是最危险的肉类，可能含沙门氏菌，会对人体造成严重伤害，尤其是孕妇和孩子。学厨的时候为了让我们切记，还给我们放了一个澳大利亚的几岁小女孩儿，因为吃了肯德基的鸡肉肚子疼，当场叫救护车去了医院，后来还是脑瘫，一辈子无法独立生活，肯德基赔了好像几百万。

切了生鸡肉的菜板菜刀也要用开水冲泡，20秒以上最好。20秒细节才可以杀死，差不多是一首生日歌的时间。当然，也要洗手，或者戴手套（这些是专业厨房的要求）
木耳提前泡发，开水焯一下，然后切丝
鸡蛋在平底锅做成薄饼状，然后切丝。我3个鸡蛋摊了两张饼。

黄瓜也切丝，想要口感好吃，就把中间软的部分去掉再切丝。
我一般这么切，先把黄瓜切成想要的长度，然后四分，然后把软芯切掉，然后把剩下的部分平切成薄片，然后切丝。
面条煮熟后捞出，冲凉水沥干，可以加点儿植物油防粘连。鸡蛋面最好，有力道，不会断。这个不是鸡蛋面，当时我手里只有这个。也不错。

面条不要煮过头，里面的白芯没有了就可以。煮意大利面的时候也是这样处理。
葱姜蒜切碎。
取锅，热油。油热后放入一把花椒（这里忘了拍照），注意不要太热，必要的话放入花椒后离火，让花椒的香味浸入油中。

拿一个笊篱，放在盛葱姜蒜的碗上，将热油冲入碗里。这时候热油就会把葱姜蒜的香味冲出来。笊篱就会把花椒清理出来。这一步，如果有干辣椒的话，也跟花椒一起放，我没有，就只放了花椒。晾凉备用。
把凉面，黄瓜丝，木耳丝，鸡丝一起放在一个大盆里。加入上面葱姜蒜和油。

另取一个碗，调酱汁。这里忘了拍照，我放了醋，酱油，香油，还有老干妈里面的辣椒油。比例的话我就是根据自己口味调的，没有具体量，估计大概是：9：3：2：2。这里用的镇江香醋，用山西陈醋的话应该少放点儿醋。香油和辣椒油可以根据自己口味来调。

当然，还要放盐调味。

我超市买的那种烤熟的花生，拍碎，放进去增加口感的层次。
将酱汁和食材混合均匀。这里因为有个同事不吃香菜，所以先盛了一部分出来给她。
另外的部分，将香菜切碎混合均匀。
我转头看到橱柜里刚好有一些烤熟的芝麻，就撒了一把在上面。这一步完全可以忽略。
晚餐前老板给的卡片，还附带了一张购物卡，是我很喜欢的一家店，以前跟老板提过。也是很惊喜了。
鱼头文蛤豆腐汤
用料：
鱼头
豆腐
文蛤
猴头菇
葱姜蒜
做法：
鱼头洗净，先放入油锅煎，略微煎后放入砂锅（沸水），
文蛤先过水（怕有杀，所以先过水，过文蛤的水我倒到砂锅里而不是倒入水池哦）
放入豆腐猴头菇（猴头菇好像有点画蛇添足）最后放入文蛤。
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的！
刚看到那个草莓大福的方子，发现是用微波炉叮熟的，我当时就想是不是冰皮也可以这样子做出来呢？结果尝试了一下竟然真的成功了～并且口感比蒸出来的更有嚼劲
用料：
50g糯米粉
40g粘米粉
30g澄粉
180g牛奶或椰奶
30g糖
10g油
做法：
牛奶或椰奶加糖拌均
倒入粉类和油一起拌均
粉浆过筛三到四遍（把结块的粉过滤掉粉皮会细腻！实在没滤网不过滤也行吧…肯定没过滤的好
盖上保鲜膜微波炉高火3min（3分钟
看看是不是变成接近透明，如果还是比较湿再30秒一次一次的加，因为不同微波炉功率不同。直到摸上去不是特别粘手
用筷子搅成团，冷却后开始包
夹心随意～
放到模具里一按就好了
海苔肉松
理由很简单，网上买的一点就很贵，自己动手就便宜，所以就有这么滴一个菜单了，哈哈哈哈哈哈

这个方子：3打2烤，用厨师机打3次，用烤箱烤2次
用料：
700克猪瘦肉
2片紫菜
100克（可根据自己喜欢来的来加）芝麻
2 勺盐
2勺生抽
1勺蚝油
2 勺糖
1勺芝麻油
做法：
猪肉洗干净
一块一块拿出来放砧板上，用刀背敲打猪肉，这样方便把肉里面的斤打断，而且等一下煮熟了很容易拉成丝。
电饭煲里面按煮粥键一个小时30分钟，然后拿出来拉成丝。
拉丝好放进厨师机第一次打5分钟。（6档）
趁第一打的时候拿给碗，盐2勺
糖2 勺
生抽2勺
蚝油1 勺
芝麻油1 勺
把全部材料拌均匀，放进肉里面，然后再打5分钟
打好了之后把芝麻拌进去肉里面
准备个锅，小火把紫菜烤到脆
抓碎拌进肉丝里面
准备个盘子，把肉松铺在烤盘上，烤箱上下火160度烤20分钟
第一烤完后肉丝还有点湿，然后我们再把肉丝放进厨师机里面就行第二次打，这个已经是第二次打完，然后再按照图14继续第二次烤，火力跟时间都一样。
到了这个我们的海苔肉松经过三打两烤已经完了，放凉可以装罐了啦.....
葡萄水果冻
葡萄第二弹  夏天好爱吃冰冰凉的果冻 
自己做无添加，还简单，不加一滴水，水果味浓到不行。
做好可以单独吃，也可以搭配家里现有的水果，发挥你的想象吧！
用料：
一串葡萄
半个柠檬
5g吉利丁片
10g（喜欢甜的可以多放）蜂蜜
可选搭配其他水果
做法：
吉利丁片加水，泡软备用
葡萄洗净，捣碎，倒入锅里
继续加柠檬汁少许，小火熬煮6分钟左右，直到颜色变深，过滤
滤好的葡萄汁倒回锅里，加蜂蜜和吉利丁片，小火煮到融化即可
再次过滤到容器里，温凉放入冰箱冷藏，直到凝固
可以直接挖着吃，也可以捣碎，加入其它水果一起，更加美味！
黄豆粉空气炸锅版
一想到黄豆粉要炒就觉得麻烦，今天突发奇想用空气炸锅试下，想不到效果不错。
用料：
80克黄豆粉
做法：
洗干净黄豆，用厨房纸擦干。
用锡纸垫着空气炸锅，放进去160℃烤15分钟，中途翻一次。
空气炸锅填到200℃，再烤3分钟。我感觉高温会更香。
用打咖啡粉的hero打十几秒，出炉啦。完美！
黑森林蛋糕
做“黑森林”一直是我的心愿，因为喜欢巧克力和樱桃。记得FION做过，非常漂亮。她说黑森林蛋糕有恋爱中的味道，犹如品味恋爱的小女人甘苦自知。
用料：
可可戚风
400ml鲜奶油
车厘子
1瓶黑樱桃果酱
50克糖
少许朗姆酒
250克纯巧克力
70克低粉
30克可可粉
60克牛奶
70克色拉油
5只鸡蛋
60克糖
做法：
融化巧克力，鲜奶油加糖打发至七分发，再加入少许巧克力酱和朗姆酒，打发至倒置盆奶油不流动
戚风剖一半，抹上鲜奶油，加果酱抹平，再抹一层鲜奶油，盖上另一蛋糕片
蛋糕整个抹上巧克力奶油，另取巧克力刨成丝，撒表面
裱花袋装曲奇嘴挤出花，装饰车厘子
巧克力融化后倒在油纸上，用刮板刮平，冷冻成形，切片，装饰蛋糕围边
牛奶加10克糖打匀，再倒入色拉油搅拌至无油星，成乳化状态
筛入低粉和可可粉，切拌均匀
加入蛋黄，搅拌至无粉粒
蛋白加白醋打发至干性发泡，与蛋黄糊轻快混合均匀
150度40分钟出炉冷却
胡萝卜山药炖羊肉
用料：
300克羊肉
1根胡萝卜
1根铁棍山药
3片姜
1根葱
1片香叶
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
1颗香菜
做法：
将羊腿肉切成小块，将胡萝卜和山药切成小滚刀块。
锅内放油，加入备好的调料，翻炒后，把羊肉、胡萝卜、山药放入砂锅内，大火开锅后，小火慢炖四十分钟，出锅后加入香菜。
浓香的胡萝卜山药炖羊肉出锅了。
韭菜猪肉鲜虾饺
四川的冬至吃羊肉，北方的冬至吃饺子，老公是北方人，身在四川的我们，冬至要吃饺子🥟
用料：
190克韭菜
14只基围虾
适量盐
1只鸡蛋
适量蚝油
适量姜末
少许淀粉
350g面粉
175g水
280克猪肉
做法：
350g面粉放在案板上
中间弄出小坑，倒入175g水
慢慢用刮刀和成团
让老公帮忙揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来醒着，接下来调馅
虾壳加一碗水，煮汤晾凉备用
虾肉切丁备用
韭菜切小段备用
猪肉末里加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，一个方向搅拌上劲
再加入少许红薯淀粉，继续搅拌均匀
将煮虾壳的汤，分三次少量的加入馅中，搅拌上劲备用
将面团分成8～10g一个的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮
擀好皮准备包了，将肉馅，虾丁，韭菜段混合均匀
包好了，立马下锅煮熟吃或是冷冻保存起来都是很棒的
喷喷鱼豆腐虾干青菜面
家有二宝，嘴甜好喂养，自从发现了下厨房，宁愿每天早起半小时，看他们吃的满足，真开心啊^_^*

一家四口，所以是四人的用量。

腊肉是妈妈做的，超好吃，虾干如果是硬壳虾，就剥一下皮，鱼豆腐也是温州带回来的。
用料：
若干颗青菜
4块鱼豆腐
4个鸡蛋
很多只软壳虾干
若干块腊肉
若干克面
做法：
来个全家福，没有青菜也可以换成番茄，我是看冰箱有什么就放什么。
锅里倒入油，我放食材的顺序是：腊肉、虾干、鱼豆腐，最后放青菜。腊肉炒久一点更香，倒点料酒，撒点盐巴，放一勺白糖。
最爱的是汤达人的面身，家里有什么面就放什么，菜炒好后放水烧开，然后方面，煮好就能起锅啦。
鸡蛋是放电饼铛煎的，摆上去就行啦，倒点醋更好吃哦。
水煮活鱼
用料：
粒花椒
一个鸡蛋
青花椒嫩鱼调料包一包
做法：
杀好洗干净分五半
从尾部开始
先分三半
把骨头分开
像这样然后把骨头先切一条条的
从两骨中间会比较好切一些哦
切肉肉了两片一刀哦这样会好煮些哦
这样哦两片一刀
切好了开始砍骨头了
从尾巴开始啦我尾巴没要
鱼骨砍好了开始调白菜把水烧开把白菜放下去烫一下夹起来放盆里哦
我放的是大白菜哦
码味喽哦
码味了哦你要不要放鸡蛋都可以啦，我放了一个
鱼头两半哦，码好味，开始热油了哦
热好油这两样先后到下去炒一下
炒一下味道出来
放鱼头下去煎一会儿一会儿哦
放水下去哦，水开了放鱼骨下去
鱼骨和头要先煮一会才会容易熟，等水来了放肉
开始放肉了要轻一点哦，不然肉会烂开的
这个骨头先放，他比较厚要多煮一会
放调料哦，个人口味放哦
炒一下放水下去哦
放肉肉了，轻一点哦煮一分钟差不多反正熟了就可以了不一定要那么久，看你多少大小哦
开始油泼辣子了
嗯好了，吃饭了哦
我饿了吃饭啦😊😊😊
小嵨版草莓果酱（微波炉版本）
草莓的季节《跟着小嵨做甜点》—草莓果酱。现在用糖熬煮水果做的果酱很受欢迎，这里介绍的是可以用微波炉轻松完成，但不适宜长期保存。
用料：
100克草莓（去蒂，切小）
40克细砂糖
4小勺柠檬汁
做法：
草莓去蒂切片
草莓容器里加入白砂糖和柠檬汁
以600瓦的火力（或中火）加热约2分钟，加热到自己喜欢的浓稠度。加热过程中取出搅拌1次。
荷兰豆炒腊肉
用料：
半斤荷兰豆
二两腊肉
两根蒜苗
三个小青椒
少许姜
两个蒜
少许小葱
做法：
荷兰豆洗净后放入沸水中煮熟
肉切片，配菜切小段
锅中放少许油，放入切片的肉煸炒，炒熟后起锅备用
剩下的油中放入蒜和姜煸炒，然后放入切好的辣椒，少许盐
将煮熟的荷兰豆放入，煸炒
倒入蒜苗和之前炒好的荷兰豆，放入少许糖和味精，炒一会儿即可起锅。
美味的荷兰豆炒腊肉就做好啦！
玉米芝士
首先，手渣拍不出好照片，总之味道包你满意就是了。

第一次吃这道菜是在国内的土大力[韩国料理店，貌似只有山东省内才有?] 然后每次去必点，是用木质托盘上面放铁板盘烤制的，浓浓的奶味浓浓的芝士，特别爱吃。不过后来价格慢慢涨啊涨，记得去年吃好像近30rmb一份了。

最近突然想起这道菜，正好英岛可以很容易买到材料，于是综合了很多方法，做了很多次，慢慢找到了原来的味道。

步骤图回头补上.
（20151223:隔了多少年我才补上的图啊😅两三年吧）
用料：
大概容器8分满玉米粒
可以不用 很少量淡奶油
味道自己尝炼乳
很多马苏里拉芝士
可以不用黄油
做法：
在容器内壁(可以放入烤箱的容器)涂抹一层黄油(其实我也不知道原因，所以偷懒的时候可以省略),在底部铺一层芝士(可以省略，喜欢吃就多放).
将玉米粒放在碗里，倒入少量淡奶油(估计是为了增加奶香,一点就可以,多了会很稀, 没有可以省略,)，炼乳(味道自己尝着来 我的炼乳加了两勺就很甜了), 马苏里拉芝士(这里加了芝士可以在吃每一口的时候都有芝士). 然后搅拌均匀.
倒入已经步骤1里的容器里, 将最上层铺平,可以用勺子压平整
在步骤3的玉米最顶层,再铺一层马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤, 170度 15分钟(我的烤箱是吹风的那种), 15分钟以后改用上火, 烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟.(这个时间你要注意看着,因为不同烤箱 和离上火的距离不同, 所以时间不能确定, 不然一不小心就烤糊了).
等顶层芝士出现金黄的颜色,就可以拿出享用啦.
咖喱牛肉焗饭
用料：
1碗米饭
100g牛肉
半个洋葱
半个青椒
看口味马苏里拉奶酪碎
两小块百梦多咖喱
做法：
洋葱切条，青椒切小块，牛肉煮熟切小块（我喜欢牛肉煮熟后冻一些在冰箱，随吃随用）
锅中加油洋葱炒香，放入青椒块，最后加牛肉炒一炒
加水，煮沸，放入咖喱块。
稍微煮一下，咖喱汁浓稠了，关火，将咖喱牛肉倒入米饭上，拌一拌
米饭最上面撒奶酪碎，烤箱预热200度后，烤10分钟
蒜香翅根
用料：
8个鸡翅根
4瓣蒜
6克盐
6克五香粉
5克辣椒粉
3克白胡椒粉
50克面包糠
30克黄油
2个蛋黄
做法：
鸡翅根冲洗干净，在鸡翅根两侧斜切2—3刀，调入盐、白胡椒粉、辣椒粉、五香粉腌制20分钟
黄油放入锅中，加热至融化后放入蒜末炒香
将蒜末倒入鸡翅根中搅拌均匀
放入蛋液中搅拌均匀
裹上面包糠
烤箱预热200度，将鸡翅根放入烤盘中，烤箱中层25分钟
芝士焗红薯
红薯和芝士我都喜欢吃，所以照着菜谱尝试做了芝士焗红薯🍠
用料：
个红薯4
片芝士5
克牛奶30
做法：
把红薯蒸熟压泥。
红薯泥里加芝士，我没有芝士碎，所以把芝士片撕小碎碎，然后红薯泥上再铺4块芝士片，芝士看自己喜欢而加量，太多的话容易腻。
我只有小烤箱，所以用150度烤了20分钟，感觉温度可以再高点会更好，下次再做调整试一下。
卖相一般，不过成品搅拌一下还是很美味的！
清焖大螺
这个螺我不知道叫啥。菜市场的阿姨说特别好吃。我就买了。确实很好吃哦。
用料：
5个螺
一勺油
蒜
葱
酱油
做法：
新鲜的螺是有触角的。市场大妈说的。确实很新鲜。
忘记拍了我就说做法吧。
一定得开小火。
把油用小火热一热。再放入螺
加一点点水。焖2分钟
打开盖后看看螺有没有打开。没有再焖半分钟
然后夹出锅
闷的汁也可以倒入盘子里。

然后洗干净锅
重新加入油，爆香蒜～
用勺子倒入每一个螺里
在用勺子给每个螺加一点点酱油
！完美！超鲜嫩！口感超好！
嗒！
魔芋口水鸡——田螺姑娘
做起来敲简单，吃起来无负担╮(╯_╰)╭
用料：
1只鸡大腿
1盒魔芋丝
5克腌鸡腿用的盐
10粒腌鸡腿用的花椒
20粒花椒
3片老姜
8瓣蒜瓣儿
3根小葱
15克生抽
8克白糖
15克香醋
15克辣椒油（香油）
做法：
鸡腿洗净擦干水分，均匀涂抹盐和花椒，冰箱冷藏两小时以上（我是腌制过夜）
没过鸡腿的水烧开后鸡腿连同花椒一起盖盖子小火煮20分钟，关火后不开盖子继续焖20分钟。
煮鸡腿的时候把水烧开，魔芋丝放进滚水里开一下马上捞出控水铺在碗底。
鸡腿捞出切成粗条，铺在魔芋丝上面，加入糖、生抽和香醋，煮鸡汤的水一大勺浇在鸡腿上。炒锅入油，爆香花椒粒后加入姜末和蒜末浇在上面。最后撒上小葱。
拌匀了吃吧，憋客气(^_^)v
#爱的味道#鳕鱼蒸丸子
今天的女主角可可是一位非常年轻漂亮的辣妈。时尚的打扮、甜美的长相无不彰显出个性，不过我们这位麻麻在没有宝宝之前对于做饭并不是很擅长。嘿嘿，但是没关系，对于宝宝的饮食，不一定要自己做得多好，只要用心就足够了。平时涉及到宝宝饮食的时候，她会认真地学习，百般操练，母爱的伟大之处就是可以克服一切困难，只为博得宝宝幸福的瞬间。
用料：
300g鳕鱼
1根胡萝卜
3枚鸡蛋
8g食盐
8g葱
1小块姜
适量料酒
做法：
鳕鱼去鱼皮、去骨
放入辅食机里蒸5分钟
胡萝卜切片
取蛋清
姜切末
将鳕鱼加入辅食机搅碎
放入容器，加入盐、料酒、葱姜末、蛋清顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲
将鱼蓉搓成等量的小丸子，放在胡萝卜片上
放入蒸锅，大火蒸五分钟熟透即可
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鲜到掉眉毛的雪菜冬笋黄鱼汤
用料：
1.大黄鱼一条或者小黄鱼若干条
2.新鲜冬笋1颗
3.雪菜1小把
4.生姜1小块，小葱白2根
5.油，盐
做法：
黄鱼剖腹处理干净，沥干待用。
冬笋切丝，雪菜切粒，生姜切丝，小葱白可以拍一下切段。
锅里少许油，7层热时倒入冬笋翻炒片刻，加入雪菜炒香，装盘待用。
锅内下油，7层热时放入黄鱼两边略煎，加入姜丝葱白段。
加入开水（量看自己需求或者是按最后装鱼汤的盆来决定），盖上锅盖大火煮沸，然后转中小火。
待鱼汤呈现乳白色时，可以根据需求加少量盐，将炒好的雪菜冬笋丝铺在上面，开大火煮沸，再转文火煨一下，即可装盘。
青椒鲜肉大包子
第一回做包子，就被表扬面和馅儿都是完美的，不需要再改良了。
第二回做包子，时间有点赶，心急没等面发酵好就拿出来揉了，面皮儿口感退步。
这是第三回做包子，想要吸取教训，重现完美面皮。（第一回纯属误打误撞的）
天气转热了，发酵环境更加理想，注定是个做包子的日子。
用料：
200克面粉
2.5克酵母
100克水
少许白糖
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量糖
200克猪肉
1只青椒
做法：
面粉里加一点点牛奶，牛奶和白糖都是为了更好的发酵。
30度温水化开白糖，再将水注入酵母粉。
酵母水分次加进面粉，边加水边搅拌，搅成这个可爱的絮絮状开始揉面吧。
揉啊揉，揉成一个光滑的面团团，准备进入第一个关键步骤，一次发酵。把面团子用保鲜膜包好，放到温暖湿润的环境里90～120分钟。温暖湿润如何形成，我探索到的最简便有效的方式是，把蒸锅里水烧三分钟，不必烧开，烧开就太烫了。然后将面团团放锅里，盖上锅盖发酵。这样大概90分钟就好。了。
发酵时正好打馅儿。买七分瘦三分肥的肉馅儿，先用葱姜水分次注入，边注入边搅拌。此处获得第一个肉馅儿秘籍：葱姜水。去腥和提鲜。所谓葱姜水就是大葱切段和几个姜片儿在一碗水里泡十来分钟，你会闻到非常香的味道。
然后继续加入生抽、老抽（少量）、料酒、白糖、白胡椒粉（白胡椒粉做馅儿也超好吃）、有蚝油也加点儿（我喜欢蚝油）、喜欢醋加几滴，一点点盐。
使出洪荒之力搅拌吧。拿个筷子像电动马达那么搅。此处获得第二个肉馅儿秘籍：充分搅拌打成水汪汪很稠很稠的状态，几乎看不到肉末的原型，但又不可以溢出水。（如果没有力气或者懒，搅拌几下把调料弄匀也可以，自己吃饭怎么舒心怎么来）

葱姜水。
发好的面团子，拉开来蜂窝状，我莫名喜欢这一步。高兴就加点泡打粉，没有就不加，没太大区别。
放在案板上继续揉，这个过程是排气，要使劲儿使劲儿再使劲儿，面发好的关键步骤。我也莫名喜欢，因为会听到很多小气泡毕毕剥剥破掉的声音。
揉好后切成小剂子。
擀皮儿。擀皮儿的关键是中间厚周围薄。皮儿太薄了就会变成汤包。
一手从面皮右边开始捏褶子，熟能生巧。第一次对着视频教程做吧。
我喜欢中间的小圆孔张着嘴，不捏死。萌萌哒。
把小胖纸们放蒸锅里码好，彼此之间留有足够空隙，因为发面会涨大！


冷水上锅开大火蒸20分钟，再焖5分钟。
褶子越多包子越美。
开锅得到皮薄肉厚大包子。
我这个皮儿还是太薄了点儿，肉馅儿多到要炸开。
今天的发面没明显改进，但是馅儿的味道非常满意。
喜欢吃青椒肉包，香而不腻，有股独特的香味。
蜡笔小新的口头禅：“小姐你爱吃青椒吗？”
当然爱啊！
拿波里意面
拿波里意面，虽然叫拿波里却是日本人发明的口味也是意面里我最爱吃的口味～
用料：
适量意面
1包台式小香肠
适量双孢菇
适量青椒
适量洋葱
少许黑胡椒
少许盐
少许芝士粉
适量拿波里意面酱
做法：
双孢菇、小香肠、青椒和洋葱切好备用。
水煮开加一小撮盐然后下面，煮9分钟捞出沥水，放点橄榄油抓一下，防止粘住。
平底锅放椰子油预热，按洋葱-蘑菇-青椒-香肠的顺序放入翻炒，加盐和黑胡椒继续翻炒至熟，盛出备用。
平底锅放椰子油预热，放入面和拿波里意面酱，之后放入3炒好的食材继续翻炒，稍微翻炒几下即可盛出撒上芝士粉就可以吃了。PS：口味儿中的可以再放点胡椒和盐
【一看就会】热狗牛角酥
不得不捧下万能的手抓饼皮，可以解锁很多美食，而且出品效果超棒。20分钟搞定好吃的早餐或者下午茶点心。（8分钟动手+烤12分钟）馋哭了微信朋友圈的小伙伴们😁
用料：
一包热狗
2张手抓饼皮
1个鸡蛋
5克黑芝麻
做法：
准备放材料，如图。
提前把手抓饼皮放出来解冻，饼皮稍微软一些再切，否则卷不起来喔，用刀切三角形状。
将热狗放在三角形宽的地方，然后卷起来。接着放在烤盘内，在表面刷上蛋黄液。（也可以滚一圈蛋黄液）
接着蜻蜓点水的撒上黑芝麻
放入烤箱180度上下火12分钟即可出炉
美味的热狗牛角酥出炉，超酥脆。快手小吃必须学起来呀，朋友做客两下就能搞定的惊艳美食。
泰式月亮虾饼
来自詹姆士的厨房
你有没有吃过一些菜，菜名被冠以一些地名，你就以为是地道的地方菜。而等你真正地去到当地，你就会发现那里其实根本没有这个菜色。今天我要做的是一道创意料理，它是一位泰国留学生在台湾开创的。现在因为大受欢迎，反而红回了泰国去。
用料：
10只虾
1个鸡蛋
适量蜂蜜
1尾鱿鱼
2张润饼皮
适量泰式辣椒酱
做法：
鱿鱼切块备用
（将鱿鱼薄膜擦掉可以去腥❗️❗️❗️）将鱿鱼放入料理机中打成泥。
把虾子剥壳，虾仁用厨纸吸干水分，用刀把虾子拍扁。
用刀把虾剁成泥，可保证虾肉的弹性
将一颗鸡蛋打散，并倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。
在虾泥中加入适量盐和白胡椒 。
在虾泥中加入适量芝麻油拌匀。

将润饼皮粗糙面向内，放上虾泥。
用另外一片润饼皮盖住虾泥，把虾泥由内往外压均匀成平面。
用刀在虾饼上均匀的戳出气孔，炸的时候更容易均匀受热。
将虾饼放入油锅炸。（❗️
虾饼入锅时油温不宜过高，炸至金黄之后开大火，把油逼出来。❗️)
将炸好的虾饼切块
适量蜂蜜、泰式辣椒酱和水放入碗中调匀
摆盘即可
#麦子厨房#料理机#椰香南瓜西米露
最近孩子们不愿意吃南瓜，家里偏偏又有一个大南瓜需要消耗掉，想来想去决定做一道小甜品——椰香南瓜西米露。如果没有椰浆，可以用淡奶油，或者牛奶代替。
用料：
400克南瓜
100克西米
40克椰浆
30克糖
少许盐
适量水
做法：
材料如图所示
南瓜加水煮熟
杯中放入南瓜和适量的煮南瓜水
打成细腻的南瓜糊
倒入锅中，并加入冲洗过的西米。
边煮边搅拌，直到大部分的西米变透明后关火，加入白糖调味。
加盐拌匀后，盖上盖子焖十分钟左右，剩余略带白芯的西米就会熟透。
淋上椰浆，完成！
椰香南瓜西米露
绵密顺滑，椰香十足！
香煎五花肉
用料：
克五花肉
圆生菜
洋葱
勺料酒
克盐
黑胡椒粉
蚝油
生抽
辣椒面
孜然
白芝麻
做法：
五花肉切片(尽量切薄片，刀功不行，有点厚)
料酒，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，腌制一个小时，可用筷子搅拌，快速入味
陶板预热，刷一层油，放入洋葱去味，再放肉片
蘸料:辣椒面，孜然，白芝麻
圆生菜卷上肉，超级可口
可直接放在陶板上，端桌，好看
美美的五花肉就做好啦
此款陶板，耐高温，防激炸，弱碱性陶土，利于人体吸收
可可戚风蛋糕 8寸
原味戚风蛋糕吃多了，想换换口味可以试试可可戚风蛋糕
用料：
15克可可粉
40克热水或纯牛奶
5个（60克左右一个）鸡蛋
25克（加蛋黄盆）细砂糖
40克玉米油
70克低筋面粉
50克（加蛋白盆）细砂糖
做法：
欢迎一起学，人多解决问题更快速
准备好材料
40克热水和15克可可粉混合均匀无结块，搅拌好放一边备用（也可以用纯牛奶，热的更有助于融化）
鸡蛋蛋清和蛋黄用2个盆分好（分蛋小心不要分破，蛋黄不可以进入到蛋清里，否则蛋白无法成功打发）
蛋黄盆加入25克细砂糖，40克玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀
接着把可可液倒入蛋黄盆，搅拌均匀
接着筛入70克低筋面粉，不要画圈搅拌，可以采用Z字型搅拌
搅拌好放一边备用，接着打发蛋白
用电动打蛋器打发蛋白，50克细砂糖分3次加入，最后打发到提起打蛋器尖角直立
取三分之一蛋白加入可可糊，用硅胶铲翻拌均匀
再倒回蛋白盆，手法依然采用翻拌方式，翻拌均匀，时间不可过长，避免过度消泡
把蛋糕液倒入8寸蛋糕模具里
倒好后，可以双手提起模具15厘米，垂直掉下，通过这种方式震几下，震去内部大气泡，蛋糕组织会更细腻
提前5分钟预热烤箱，预热好烤箱后送入烤箱中下层，上下火，先130度20分钟，再150度30分钟（分2段温度不容易开裂）
时间一到马上出炉，出炉后震几下
震完后立即倒扣（可以用2个盘子做支撑）
凉一个小时后就可以手工脱模了
脱模后
切片和家人朋友分享，吃起来有点可可香味，甜中带苦
试试弹性
无敌软奶香胡萝卜吐司🍞（中种）
小朋友剩下的胡萝卜蒸熟原先想做啊呜的胡萝卜吐司，临时有事来不及直接法，只能自己改成了中种，加了冰箱剩下的淡奶油，删删减减阴差阳错的成品了。
虽然方子不完美，但是因为拍了过程图，所以还是记录一下。
配方是两个450克吐司。
用料：
种面团
350克高粉
172克蒸熟的胡萝卜泥
90克牛奶
4.5克鲜酵母
10克糖
主面团
150克高粉
45克糖
30克全蛋液
65克牛奶
30克淡奶油
13克奶粉
4克盐
35克黄油
10.5克鲜酵母
做法：
种面团全部揉成团，室温发酵30-45分钟放进冷藏发酵直3倍大左右。本来以为第二天早上能做，结果妥妥踏踏发了16个小时，有点儿久了。
戳一下
种面团里面是这样的蜂窝组织
种面团撕小块，和主面团里除了黄油，盐，酵母以外的东西一起放进厨师机。先低速再高速，中间可以停下来挂缸一到两次，方便厨师机成团出膜。
因为天气热，所以包了冰袋。
到能拉出厚膜，破洞锯齿状的时候加软化的黄油和盐。一样先低速再高速。可以停下刮缸整理一次，然后加入鲜酵母。（因为天气热我怕面温升高容易提前发酵，酵母也可以一开始就加在主面团里）
到手套膜就可以了。
取出整理成团，面温24.3，新的厨师机深得我心啦。盖保鲜膜或者发酵布松弛30分钟。
分割成六份滚圆排气，盖保鲜膜继续松弛15分钟。
取一个擀开，边上大气泡拍掉，翻面从上到下卷起来，放一边。
六个都做好，盖保鲜膜继续松弛15分钟
再擀开，翻面，从上到下卷起来。
大概2.5圈左右的样子。
六个都做好放进土司盒里发酵。温度33湿度85%左右发酵了一小时，到八九分满。
这次冷藏发酵的时间稍微有点儿久了，二发有点儿无力，比平时要慢了些。
三能低糖土司盒，西门子烤箱预热190转170烤了40分钟，供参考。表面上色以后记得盖锡纸。
果然不是个高个子。但是非常非常软，是两个软妹子嘻嘻。
手撕了一下。
其实并不是特别满意，毕竟是瞎捣鼓的方子。吃口还是不错，小朋友手撕吃的欢快，很香很软颜色也漂亮就是没有胡萝卜味哈哈哈。
咖喱牛肉
用料：
土豆
洋葱
牛肉
咖喱
做法：
稍多一点热油，高火烧热以后下土豆和洋葱块翻炒
牛肉块事先焯水（冷水开始，中低火煮开），滤干水分下锅炒
加冷水，高火煮开后转中火，煮15分钟
加入咖喱块
中火开盖煮烂。可以拿筷子插土豆试试，根据自己口味调整时间
能让宝宝多吃的菜
用料：
2颗娃娃菜
1颗杏鲍菇
1个土豆
1根长茄子
100克豆角
100克海带扣
100克油豆泡
1块豆腐
250克猪里脊
1个洋葱头
少许葱姜蒜
4勺淀粉
3勺蚝油
3勺黄豆酱
5克盐
4个煮鸡蛋
做法：
把蔬菜各种改刀，看自己喜好切，我喜欢切条行
猪里脊肉要切厚1厘米左右的条，放盐少许， 蚝油 半勺，料酒1勺，淀粉1勺，腌制20分钟
锅里放油，6成热下锅炸至金黄，捞出，再把油锅烧热，放入锅里进行复炸，可以把肉炸酥脆
把茄子，杏鲍菇，豆角时间要长一点，豆腐，土豆都锅油，然后控油啊
葱姜蒜炝锅，先放入洋葱，再放娃娃菜，油豆泡，海带扣，在放入刚才过油的菜翻炒1分钟，改小火在放入3勺黄豆酱，这个可以根据个人口味调整，翻炒2分钟，放一点水，盖锅盖中火闷2分钟，然后开盖大火收汁
完美出锅
无锡糖醋排骨
用料：
约1500克肋排
5片姜片
5瓣大蒜
适量油
约5颗冰糖
2汤勺黄酒
2汤勺生抽
几滴老抽
3汤勺醋
5粒茴香
适量水
适量白芝麻
做法：
淖水，肋排放入锅中从凉水煮到滚，立马关火，热水清洗。
准备姜片和蒜片。
适量油下锅起热，关火，立即放入冰糖（甜度根据个人口味调整）。冰糖全部融化开并调均匀。
开火。
依次姜、蒜入锅炒至金黄色（约10秒左右）；肋排入锅翻炒至金黄色。
依次黄酒、生抽、老抽、醋、茴香入锅，翻炒上色。
加水没肉即可。
大火烧滚转小火慢烧（约30分钟）。
收汁10分钟，散白芝麻。
收汁完成
成品图👌
和风沙拉（海苔腐皮水菜沙拉）
和风沙拉
至少在三本日本食谱上看到过这道沙拉，
想着一定要尝试一回，
清脆淡雅的京水菜、豆香的油豆腐皮煎得脆脆的，
撒上咸鲜的海苔碎，
芝麻油酱油的沙拉汁，
比西式沙拉更符合我们的饮食喜好，
作为配餐色拉和小前菜都不错～
用料：
1/2小把（75克）京水菜
1块日式油豆腐皮
2小片海苔片
#日式沙拉汁#
1勺日本酱油
1勺味啉
1勺日式谷物醋
1/2勺芝麻油
1片柠檬片（或任意柑橘片）
做法：
将油豆腐皮切成条，在锅中中火烘香脆。
将酱油、味啉、谷物醋混合均匀，放入柠檬片即成沙拉汁。
水菜切成段放入盘底，撒上豆腐条，撕碎海苔片，淋上沙拉汁即可。
分蛋枣泥磅蛋糕
这款枣泥磅蛋糕的制作有别于一般常见的磅蛋糕，采用分蛋制作方法，在枣泥黄油糊中加入了大量打发的蛋白霜， 组织比一般的磅蛋糕松软湿润很多 同时保持了浓郁的枣泥香味。这可是我做了很多次，败了一大盆枣泥得到的最佳比例噢。
用料：
100克黄油
50克赤砂糖(放黄油中）
80克蛋黄
100克蛋白
少许柠檬汁
50克赤砂糖（放蛋白中）
140克枣泥
120克低筋面粉
做法：
软化黄油加入赤砂糖。
用橡皮刮刀稍压，再用电动打蛋器打发至蓬松，体积变大。
蛋黄液分三次加入。
每次都要搅打均匀再加下一次。
约取低筋面粉1/10的份量加入到黄油糊中。
翻拌拌均匀，再加入枣泥。
用刮刀基本翻拌均匀即可。
蛋白里加少许柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状，再分3次加入赤砂糖打至9分发，成为细致滑顺的蛋白霜，提起呈小弯钩状态。
取1/3量的蛋白霜加入到步骤7的黄油蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀。
加入约（步骤5中取走1/10量后）剩余的面粉的1/2量。
用刮刀从盆底刮起翻拌均匀。
再将剩余的蛋白霜和面粉分别交错加入。
最后拌和成均匀的面糊。
将面糊装入模具约8分满，震模。
预热好的烤箱，170℃20分钟，表面结皮后取出割口，继续170℃20分钟，出炉脱模。
青蒿绿豆粥
用料：
5克青蒿
30克绿豆
60克西瓜皮
12克茯苓
10克荷叶
做法：
将青蒿（或用鲜品绞汁）、西瓜翠衣、赤茯苓共煎取汁去渣将绿豆淘净后，与茶叶同煮为粥待粥成时，将上青蒿、西瓜翠衣、赤茯苓三味药汁对入，稍煮即成用法：随意服用
健康提示
效用：清暑泻热主治伏暑症见寒热似疟、口渴心烦、脘痞、身热午后较重、苔黄腻、脉弦数
宜忌：里有虚寒、大便溏泄者不宜多食
草莓与芒果冰沙
眼看着夏天就要来临了，一出门就被大太阳晒的口干舌燥，回了家恨不得扎在凉水盆中降温，熊孩子更是吵着要吃冰，现在市售水果冰沙健康问题令人堪忧，不知道里面是否有水果，不知道里面是否有冰沙，不知道里面还有什么我不知道的，所以我决定自己在家为家人做健康正宗的水果冰沙，看来以后什么都是要自己亲自动手做了才放心。
用料：
2个芒果
200克酸奶
适量草莓
适量炼乳
做法：
在制作冰沙前，提前将草莓洗好去蒂，放在保鲜袋中冷冻备用。
准备两个小芒果去皮切块，放在冰箱内冷冻，如果是大芒果用一个就足够了。
酸奶放在冷冻冰格中冷冻，酸奶中可以适量加入一些炼乳。
在破壁机机的搅拌杯中放入冻硬的酸奶和梆梆硬的草莓，草莓我都是整颗放在里面打的，不过建议大家可以切开，那样粉碎的更快，效果都是一样的。
不到一分钟的时间，草莓冰沙就做好了，打开盖子看到了非常细腻的草莓冰沙，让我的口水都流出来了。如果没有破壁机，用料理机和搅拌机都是可以的，可能不如破壁机制作出的冰沙来的细腻。
把冰沙取出装在小碗中，就可以开吃啦，感觉有点像三肥七瘦的肉馅，哈哈。
接下来在制作第二款芒果冰沙，将酸奶冰块和冷冻好的芒果块，放在破壁机的搅拌杯中
与草莓冰沙的程序相同，不到一分钟的时间，芒果冰沙也做好了。
把芒果冰沙盛出略作装饰，不知道要比市售的强多少倍，安全健康又卫生，大人孩子都喜欢吃。
做好芒果冰沙后，草莓冰沙没有一点点的消融， 草莓冰沙像极了肉馅，而芒果冰沙又像极了鸡蛋黄，哈哈，可以以假乱真了。
冻干黄桃毛巾卷千层蛋糕
一层叠一层的千层蛋糕，做成卷起来的，再筛上可可粉、抹茶粉等可以即食的粉类，表面看起来像毛巾的毛茸茸，这就网红的毛巾卷蛋糕了。

筛在蛋糕表面的可可粉或抹茶粉吃起来会有一点苦，我尝试换成冻干黄桃片、自制的手指饼打成细腻的粉，做成原色的毛巾卷千层蛋糕，中间的奶油还加入了一个百香果的分量，颜色好看，味道酸酸甜甜也更容易接受。


步骤拍的比较详细，可以一步步跟着做。



饼皮4片，成品2条。
用料：
10克无盐黄油
52克低筋面粉
50克鸡蛋液
155克全脂纯牛奶
102克淡奶油
9克细砂糖
40克自制手指饼
25克冻干黄桃片
1个百香果
做法：
食材准备、称取；百香果剪开，挖出果肉放碗里备用；剪裁一大张硅油纸，对折成两半，用来放煎好的千层皮及遮盖以免千层皮变干。
低筋面粉过筛，备用。
黄油切小丁，用微波炉高火叮2次，每次叮10秒，至黄油融化，叮的时间可根据实际情况酌情增减。
鸡蛋1个，磕开倒入无水的打蛋盆里，用手持蛋抽搅打成蛋液，依次分别加入融化的黄油、全脂纯牛奶，并且每加入一种材料都需要搅拌均匀再加下一种材料；最后加入所有过筛的低筋面粉，用蛋抽划“之”字形搅拌。
搅拌好的面糊用非常细密的滤网和硅胶刮刀按压表面颗粒的方式过筛，过滤好的面糊，盖上保鲜膜，静置20-30分钟，天气太热可以放冷藏静置。
面糊静置完毕，不粘平底煎锅放电陶炉上面，开小火缓慢加热；用电饭锅的粥勺做舀取面糊的容器，刚好满一勺，每次舀取时都要用勺子搅拌面糊再舀取放锅里煎。
用手悬空在不粘平底锅上面，感觉温热时把平底锅移离火源，快速在中间倒入面糊，同时快速晃动平底锅让面糊快速布满整个平底锅里。
面糊凝固了，用硅胶刮刀轻轻按压一下表面，再继续煎一小会，把平底锅拿起左右晃动几下，千层皮可以脱离时就可以把平底锅移离火源。
煎好的皮放在之前准备好的硅油纸上面，盖上另一半硅油纸，重复煎皮的步骤把所有面糊煎好，总共4层千层皮；每层皮之间可以盖保鲜膜也可以不盖，我做的没盖，放凉后小心取就可以。
冷藏的淡奶油加入所有细砂糖，用电动打蛋器打发成浓稠状。
打发好的淡奶油里加入百香果果肉、果汁，用硅胶刮刀拌均匀，盖好放冷藏一会。
取2片千层皮，一片叠在另一半的边缘放在硅油纸上（煎的时候贴着平底锅的一面朝上），用硅胶刮刀挖取一点打发好的淡奶油放在上面。
图片所示的，上下两边的面片向内折叠一点，再从左边向右边卷起、卷好，放入碟子里；再同样做法卷好剩余的2片千层皮。
冻干黄桃片、自制手指饼干都掰小小块，放入料理杯中，打成粉末。
打好的粉末装入过筛容器里，筛在卷好的千层蛋糕上面，再用纸杯剪成一圈裹在表面、绑上绳子装饰；如果暂时不吃，盖好放冷藏。
成品
成品
成品
奶黄馅广式月饼（超快手）
明天是中秋节，这几天一直在做月饼，然后寄给爸妈，寄给姐姐。本来昨晚还要再做一盘奶黄馅月饼的，可是昨晚带孩子出去玩回来实在太累，今天早起一边煮面条，一边做月饼，6点半开始，8点就烤上了
用料：
3个鸡蛋
130克牛奶
60克澄粉
30克奶粉
85克细砂糖
60克植物油
升级版
适量椰蓉
适量葡萄干
适量蛋黄水
月饼皮配料
200克面粉
140克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
做法：
先将3个鸡蛋，60克油，130克牛奶，85克糖混合搅拌均匀，然后筛入60克澄粉和30克奶粉混合均匀，上火隔水蒸。因为做到一半才想起来要做个食谱，以便下次不需要满下厨房的找，所以开始没有拍照
蒸的时候要观察，有点凝固了就要搅拌，搅拌到没有液体差不多就图片上这样就可以了，然后拿出来摊开晾凉备用
我今天做的放了椰蓉和葡萄干，味道特别好，不放也很好吃
将转化糖浆140克和花生油50克，枧水4克一起混合均匀，然后倒入200克面粉搅拌均匀如上图
转化糖浆我是自己做的，按要泳歌的方子
枧水需要买
我查了很多广式月饼的方子，都是说需要用花生油好吃，具体原因不懂😁
我是按15克面15克馅做的30克的月饼，感觉皮稍微厚一点好吃
全部包好，我把他们都放面粉里滚了一圈，这样比较好压，不会粘
用模型压好
烤箱预热，210℃
入烤箱前月饼上先喷点水
烤5分钟以后拿出月饼刷蛋黄水，我就弄了一点点蛋黄加了水，调的很稀，刷的很薄一层
然后再入烤箱继续烤，饼皮上色了就可以出炉了
成品图忘记拍了，这个是昨天的果仁月饼，烤的过火了，到现在还有点硬
这是昨天的果仁馅
董太的私房菜--圣诞热干白
无意看到 nap cafe 用红酒制作的新年水果热红酒，今天尝试着用家里的干白制作圣诞水果热干白，让我们感觉一个暖暖的圣诞吧。
链接参照：http://www.nap-cafe.com/cafe/
用料：
1瓶干白
1个橙子
1个苹果
10颗左右丁香
10厘米左右的1根肉桂
2块冰糖
做法：
将橙子和苹果洗净，丁香和肉桂用水冲干净。
将橙子不用去皮，切成三块，然后取一颗一颗的丁香均匀的插在橙子上面。
苹果不用去皮，切成小块。
去一口平底锅，倒入干白，将橙子块、苹果块、肉桂一起放入，小火熬制20分钟左右，带橙子变软，加入2块冰糖，继续熬制待冰糖全部化开。
虾仁娃娃菜五彩蒸饺
昨天的饺子皮还没有玩够
想把上一阶段的囤货消灭
这不，大过年的
怎么能没有一盘正经的饺子呢？
饺子是维持情感的最好载体之一

它让我们和家人朋友维系在一起
主角：娃娃菜、虾仁、饺子皮

1⃣备馅料
娃娃菜洗净剁碎
大虾处理干净、切段
大蒜叶切碎
这三位小伙伴欢聚在一起
简约又美味
2⃣油锅稍微煸炒一下
加入料酒、生抽、盐调味
方便快捷的馅料就做好啦
3⃣嗯，用勤劳的双手开始组装
馅料和五彩时蔬饺子皮
再来一朵玫瑰花增添仪式感
4⃣上锅蒸10分钟就可以饱餐一顿啦
当然，你可以选择任何喜欢的馅料
舒适、开心就好

最好的食物，永远都有承载的诚意与故事
人与人之间，有着靠时间慢炖熬煮之后的温度
不执着于绚技式的厨艺，而是就地取材
物尽其用，不奢华却也不将就
食材本身是冰冷的，却可以通过双手
用简易的食材串联对生命本身的爱与热
这不仅对于季节赐予的感恩
也是对待生活虔诚的仪式感

希望大家和这漂亮蒸饺一样
生命五彩斑斓、多姿多彩、蒸蒸日上
用料：
2颗娃娃菜
10只虾
1根大蒜
适量生抽
适量盐
适量老酒
做法：
备菜
大蒜叶切碎
娃娃菜洗净切碎
大虾处理干净切段
油锅稍微炒熟即可
加入盐，生抽，老酒调味
盘它！
来朵玫瑰花可好？
上锅蒸10分钟。
好漂亮
秒杀～
馅料丰盈，口感清爽解腻，幸福的滋味儿！
处理猪舌 <302小厨房>
处理猪舌远比想象中简单的多。

这里介绍的处理方法尤其适用于需要后续切片烹饪的猪舌。
用料：
2条猪舌
做法：
原料图
将猪舌放入较深的锅中，加入足量的没过猪舌的水
煮开3min即可
之后捞出沥干水分，等不烫手即可下一步操作
用刀轻轻的刮去表面的舌苔
如果有稍微坚固的舌苔，可以用刀尾部轻轻刮，尽量不要刮破猪舌的肉的部分
对比一下
是不是感觉很有成就感
可以切成薄片之后继续烹饪，冷冻一下其实更好切
清爽下饭的番茄酸菜鱼
天气太热胃口不好吗？可以试试这款番茄酸菜鱼，用小美烧菜不用在厨房里忍受高温，轻松完成一道下饭菜

鱼可以选用黑鱼片，或者青鱼片，菜场新鲜的鱼当场片好更好

有朋友表示煮好的酸菜鱼肉容易碎，我建议下次可以在加酸菜前，插入蝴蝶棒，这样应该就不会碎了
用料：
龙利鱼柳（二大片）
1个蛋清
一大匙料酒
适量盐
10g姜片
一大匙生粉
2个番茄大颗
4-5个蒜瓣
一包切成小段酸菜
10g花椒油
10g沙拉油
少许白胡椒粉
一大把葱花
做法：
准备好所有材料
龙利鱼切成片
放入大碗，加入全部腌料，用手抓匀，腌一小时以上
同时准备番茄，酸菜，蒜瓣，姜片以及花椒油、沙拉油
蒜瓣和番茄放主锅加入花椒油和沙拉油，设定3秒速度5切碎，然后设定5分钟/varoma/反转小勺，爆香
建议可以先入插入蝴蝶棒，然后再加入切好的酸菜，喜欢吃辣的这时候可以再加入辣椒。
插了蝴蝶棒可以避免鱼片被炒碎
再加300g热水，盖上盖子，设定6分钟/varoma/反转小勺
同时慢慢的把鱼片从量杯口加入，加完以后盖上两杯盖
音乐响起，番茄酸菜鱼就好了，倒出锅，撒上胡椒粉和一大把葱花，再来一碗白饭～又是简单营养的一餐