xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海鲜煲-海鲜小霸王
坐标沿海城市-深圳。菜市场里有许多海鲜任选，物料丰富，煮成一锅，鲜甜美味！适合多些人一起聚餐，肯定成为大菜主角！适合3-5人一人一碗。
用料：
8只虾
1只大鱿鱼
6-10个沙白
10-14个花甲
一把皇帝菜/大白菜
一大半个鱼头或者几条鱼身鱼头或者鱼身
适量蒜头
适量姜
做法：
下点点盐在开水里 把西洋菜稍微煮个7-8成熟


花甲稍微泡盐水10分钟
大鱿鱼切成小长条

鱼头切成块 用料酒 盐 稍微腌制几分钟

沙白最好另外蒸熟，用一个盘子，一定要保留蒸沙白的水！！但是这些水里面有点沙子，所以倒去海鲜锅的时候要小心一点底部有沙子，不要倒进去了。
将皇帝菜放进砂锅底部 放两片姜

将大鱿鱼、虾、花甲放进有姜片的开水里，鱿鱼卷起就可以捞起，虾稍微变红，花甲打开，就可以了。码进砂锅里。加上刚才另外蒸熟的沙白和沙白的汤水。
把鱼头或者鱼身放进有蒜头姜片的热油锅里，稍微煎到变白后，逐渐加热水，煮15分钟，直到变成白白的鱼汤
将鱼头肉也放进刚才的海鲜锅里，把鱼汤倒进锅内
锅内放些盐、麻油、胡椒粉，葱段，小火煮一会儿（其实材料几乎都快熟，煮一下跟鱼汤融合在一起就行）
最后炸一些蒜头碎 放在上面 好香

出锅啦！
白果的去衣
用糖水小火煮可以去苦味。
用料：
白果
做法：
去皮：用鸡骨剪压爆硬皮。
去膜：白果焯开水，搅拌，捞起。
过凉水，冲去膜。
烧椒茄子｜美食台
俗话说“食在当季”，茄子、青椒和西红柿都是夏季时令的蔬菜；嘉宾竣子就用它们做了一道贵州人家夏季常吃的烧椒茄子。“烧”就是烤的意思，将茄子、青椒等蔬菜放在炭火上炙烤，看茄子烙出焦皮、看青椒烤出虎皮，充满焦香的人间烟火气。
用料：
1个茄子
2个青椒
1个西红柿
适量花生粒
1个红皮蒜
适量海盐
适量陈醋
适量生抽
适量香油
做法：
烧热炭火，等炭火变红，达到最佳火候时，放置烤网；
将茄子整个放在炭火上烤至变软、糊皮；
烤青椒、西红柿和红皮蒜头，直到外皮稍微焦糊、起皱就好了；
趁还没凉透的时候，快速撕去茄子、青椒和西红柿的糊皮，剥开蒜瓣；
接下来将茄子和青椒撕成细条，掰碎西红柿，再放上蒜瓣；
将炒熟的去皮花生稍稍捣碎；
在蔬菜中撒少许盐、再淋生抽、陈醋、香油，拌匀后装盘，最后撒上花生碎点缀，这道菜就完成了。
照烧鸡腿饭
朋友们可以在鸡腿旁边添加自己喜欢的蔬菜哦，荤素搭配更营养。
不要问我为什么放了鸡翅和香菇，因为家里只有香菇了，鸡翅也是加进去填空的，哈哈哈。
用料：
2个琵琶腿
6朵香菇
半个洋葱
料酒
生抽
老抽 
蜂蜜或白糖
蚝油
食用油
做法：
琵琶腿去骨后进行腌制👇
少许盐
少许黑胡椒粉或黑胡椒碎
一勺料酒
半勺油。揉抹均匀腌制半小时以上
准备调照烧汁，一勺料酒
一勺生抽
一勺老抽，还没拍我就先给倒进去了🤦‍♀️
一勺蚝油
一勺白糖（有蜂蜜的最好加蜂蜜吧，我家没蜂蜜，就用白糖代替了）
半个洋葱切好备用
香菇焯水捞出备用
起锅倒油，油热加入洋葱炒软
洋葱炒软后先捞到碗里备用，我比较懒 就给拨到一边了。  锅不用洗 再加点少许油，油热后放入带有鸡皮那一面盖上锅盖小火煎，再翻面继续煎两面微黄，淋上照烧汁，盖上锅盖焖5分钟入味（如果觉得汁少有点干，可以加点清水）
鸡腿肉切块
米饭
鸡腿肉 鸡翅 香菇铺在米饭上，淋入浓郁的酱汁。
开饭
午餐肉炒仔姜
因为懒，所以爱囤一些很方便的菜。


囤了好几个牌子的午餐肉，天坛小白猪，梅林，长城，肉多多，小猪呵呵。


这次用小猪呵呵炒的仔姜，味道比想象中次了一点，因为是淘宝的网红品牌，我还是抱了很大的希望的。


今天去超市本来是买电蚊香液，结果超市打折很厉害，没忍住，买了一堆零食，肉，还有饮料，最后的结果是买的东西太重了，又把我的肩周炎弄复发了。
用料：
198克小猪呵呵午餐肉
2块大概100-150克仔姜
1根蒜苗
3瓣大蒜
少量生抽
少量鸡精
做法：
仔姜11.9，是挺贵，但是又不买一斤，就几两而已，还是买得起的。话说上周，仔姜的价格是28一斤。
备料。这个小猪呵呵一厅就是198克哈，大蒜用的新鲜大蒜。
仔姜的表皮需要好好清理，切片，大蒜也切片，蒜苗切段。
我买的小猪呵呵是加肉的版本。
切条。
锅里放适量的油，油热放蒜片，炒出香味，放午餐肉。
把午餐肉炒得有一点焦黄，就把午餐肉推大可一边去，剩下的油用来炒仔姜。
多炒一会，记得勤翻动，加一点生抽，一点鸡精。
放蒜苗。
起锅，盛盘。
挺香。
夹一块肉多的。
这是肉不太多的。
如何用密封性好的烤箱烤不开裂，不回缩，组织细腻的轻芝士蛋糕
很多的小伙伴来咨询我最多的就是，他怎么老是做不好水浴法的蛋糕？不管是古早蛋糕，还是酸奶蛋糕，还是这款经典的轻芝士蛋糕，只要是水浴法的，出炉的蛋糕不是回缩，就是开裂，要不就是下面有布丁层。特别是那些买了蒸烤箱，或者密封性能特别好的烤箱，几乎都是一烤全失败的，强烈要求我一定要将这款蛋糕的制作方法写详细出来，让他们可以参考参考。
今天我特意用了密封性能比较好的一款烤箱来制作这款轻芝士蛋糕，从早上到下午，整整做了四个，一次用的是蒸烤箱，一次用的是750烤箱，就是想准确的比较出两款烤箱在做水浴法蛋糕的时候区别在哪？让家里是蒸烤箱的小伙伴不再懊恼，怎么每次出炉的蛋糕都是塌陷，回缩得厉害。
用料：
105克蛋黄
190克蛋清
100克牛奶
40克低筋面粉
10克玉米淀粉
250克奶油奶酪
70克细砂糖
60克黄油
4滴柠檬汁
做法：
准备一个椭圆的固底芝士模和一个6寸的圆形固底蛋糕模，分别底部放一张油纸防粘。
先分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻备用。
奶油奶酪和牛奶一起称重，倒入盆中。
准备一锅热水，将装有奶油奶酪混合物的盆放入锅内，搅拌至顺滑无颗粒。
加入黄油，用手动打蛋器搅拌至顺滑后离火。
蛋黄分次加入奶酪内，同样拌匀。
低粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入奶酪糊内，拌至无干粉。过筛。
取出蛋清，表面一层薄霜。此时预热烤箱150度，上下火。
打发蛋白，将细砂糖分三次加入蛋白内，打发至湿性发泡（切记不要打发过了，湿性大弯钩即可，不然容易开裂）。
先取1/3的打发好的蛋白加入芝士糊，利用蛋抽拌匀。
再将混合好的蛋糕糊倒入蛋白内，同样手法拌匀。
混合好的芝士糊分别倒入蛋糕模内，轻震几下。
准备一个深的烤盘，放入蛋糕，倒入大概烤盘的1/2温水（水温切记不可过高，会先将下面的蛋糕烫熟了）。
放入烤箱内，温度调整为上下火130度，烘烤时间为70分钟左右。喜欢上色深点的可以在最后10分钟调高上火150或160度。（店铺：海昊嘉园烘焙，暗号僖儿，团购价1798）
烘烤时间剩余40分钟时，用一把汤勺夹在门缝之间，烤好的蛋糕放在烤箱焖20分钟后再取出。
出炉的蛋糕可以直接撒上防潮糖粉，或者放入冰箱冷藏后食用，两种不同的口感，都超级好吃哦！
有什么不明白欢迎加微信交流！
油鸡蛋花式营养炒饭
🌧️一夜风雨
👶宅家陪娃
👨‍🍳油鸡蛋花式营养炒饭
🍳给孩子提供满满的能量

🎒开学季将至，
㊗️希望孩子们健康快乐茁壮成长👍
用料：
2个油鸡蛋
两根葱花
1根胡萝卜
适量豇豆或黄瓜
1根火腿肠
少许盐
做法：
热油锅翻炒蛋液，成形后盛出；

翻炒豇豆丁或黄瓜丁🥒、胡萝卜丁🥕、火腿肠丁8成熟，加入熟米饭翻炒；

最后加入炒好的鸡蛋，适量盐，一起翻炒一分钟，即可出锅。


香喷喷的早餐，
让孩子吃到颗粒不剩，
是家长最大的满足！🍴
丝瓜蘑菇炒蛋
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
1根葱
3克盐
5个鸡腿菇
做法：
准备材料
蘑菇提前煮熟
丝瓜提前开水断生
准备好了，简单炒一下就好
也可以是菜，也可以做成汤
美味，开吃了
香煎南瓜饼
用料：
南瓜
糖
糯米粉
做法：
把南瓜去皮切块，蒸熟；
把蒸熟的南瓜和糖放入搅拌机中搅拌成泥；
在搅拌均匀的南瓜泥中加入适量的糯米粉（糯米粉的量和南瓜泥一样）和成面团；
把南瓜面团切成小块，做出自己喜欢的图案；
蒸熟南瓜饼；
把蒸熟的南瓜饼放入不粘锅中煎至两面金黄即可。
西芹百合炒腰果
用料：
4根西芹
2个百合
2把腰果
2个小米椒
适量盐
适量白胡椒
一丢丢生抽
做法：
西芹削去表皮的粗纤维
百合掰开，沸水烫一下
平底锅冷锅冷油下腰果翻炒至变色，装盘晾凉，撒盐、胡椒
大火热锅下油，调小火下西芹翻炒，加少许盐，炒至断生下百合，加一点点生抽，下小米椒翻炒均匀，最后下腰果炒匀，起锅装盘！
贝果三明治🥪
方便快手的三明治🥪
用料：
4根秋葵
1个鸡蛋
3根蟹柳
1个贝果（可以自己做哦）
做法：
贝果侧切一刀 在平底锅上煎一下 或者烤箱复烤
秋葵切块煎 同时可以蟹柳炒蛋（加点牛奶更滑）
碗里放保鲜膜 再把贝果的一半放下去 开始做夹心 然后整个包好 
对半切后！
开餐啦 早餐🥣
可以再加多点料😋
苦瓜鸡蛋焖子
用料：
1根小苦瓜
4个土鸡蛋
2小勺盐
4小勺豆油
做法：
准备一根苦瓜洗净。
将苦瓜切细备用。
准备四个土鸡蛋。
鸡蛋液里放入两勺盐，把切细的苦瓜放在鸡蛋液里，用打蛋器搅打均匀。
锅中放油，三成热倒入一半鸡蛋液。
鸡蛋液两面定型后从锅边倒入另一半鸡蛋液。
仔细看视频，鸡蛋液定型后不会大翻锅的，就利用盘子，把盘子扣在鸡蛋上倒扣，把鸡蛋再放到锅里。
两面金黄出锅装盘。
营养美味的苦瓜鸡蛋焖子就做好了。
这是另一面的图片，看看很有食欲吧
荤素家常主食之五花肉尖椒绿甘蓝炒面
对于我这种不会和面的“伪”厨子
手擀面完全靠面条点🤤
疫情期间好不容易搞到两袋手擀面
可不能浪费这个机会
今儿个就做份荤素搭配的炒面吧
不骗你们，真的巨香！😍
用料：
500克手擀面（面店买的）
100克五花肉（喜欢就多放）
2个尖椒
半个绿甘蓝
半根大葱
4－5瓣大蒜
1.5小勺盐（参考调料勺）
2小勺十三香/五香粉
3－4小勺海天酱油
2小勺蚝油
1小勺白糖
1小勺鸡精
做法：
备料：
1.尖椒掏出辣心儿，单侧压扁后切丝（如图）
2.半个绿甘蓝去根，从中间一切两半后切宽条（绿甘蓝要比洋白菜水分多，口感更脆爽）
3.大葱切丝，大蒜切片，备用
备料：
1.准备一个锅烧热水，水开下入准备的手擀面，煮2－3分钟，面条断生即可
2.准备2个盆，其中一个盆接好凉水，将煮好的面迅速过凉水
3.另一个盆中加入1勺菜籽油（家中炒菜用的油均可），将过好水的面控干后放入，在面上再次加入2勺菜籽油，用面条夹/手搅拌至面条上均匀挂上油，备用
前面备料完成后，起锅加少许油，油热下五花肉翻炒变色至表面微焦，加入葱蒜继续翻炒10秒－15秒出香
葱蒜出香后加入海天酱油翻炒，五花肉上色，酱油炒香
1.加入尖椒和绿甘蓝翻炒20秒左右
2.加入盐，十三香/五香粉，鸡精继续翻炒10秒－15秒
3.加入蚝油，白糖翻炒均匀
荤素翻炒均匀，加入拌油的面条翻炒至均匀即可起锅
糖尿病减肥期小零食－咸味香葱燕麦花生芝麻饼干(无糖)
老张血糖高，不能吃甜食，各种代糖什么的也不是很安全，伤肝脏，特意为他做的饼干。烤的时候闻起来不怎么香，吃起来还是不错的。减肥人士也可以用来当小零食。
用料：
60克燕麦
1个鸡蛋
2克盐
60克低筋面粉
40克牛奶
40g花生
适量葱
适量黑芝麻
20g菜籽油
做法：
燕麦片用搅拌机搅碎，成面。
熟花生打碎成面。
盐、油、蛋放在碗里打匀
加入牛奶，用蛋抽打匀。
葱不要葱白，弄碎。
筛入低筋面粉，倒入燕麦粉和花生末(不用过筛)，成团，然后用擀面杖弄平。
烤箱预热160℃，5分钟，同时弄出饼干形状，铺在烤盘里，用叉子叉孔。
入烤箱，160℃，25min。大家最后看自己的烤箱脾气来，先烤15min，不行再加。
成品，我手残，吃了两块还抖了抖，就这了。
装好食用，脆脆的，香香的
红糖燕麦饼干
用料：
50克猪油
50克无盐黄油
25克红糖
31克鸡蛋液
25克即食燕麦片
1克小苏打
80低筋面粉
装饰材料：
适量即食燕麦片
工具：
搅拌器
网筛
刮板
电子秤
做法：
猪油，软化无盐黄油，红糖放入容器中混合，打发至呈现绒毛状
分次加入鸡蛋液拌均匀。
再加入燕麦片拌均匀
将小苏打粉和低筋面粉混合过筛加入拌均的面糊，以压拌折叠的方式拌匀成面团
将面团常温松弛15分钟
将松弛好的面团分割成20克一个剂子，将每个剂子搓圆
再将圆球均匀地粘上燕麦片
烤盘铺上铝纸，排入烤盘，用手压成约1厘米的圆片。入烤箱以上火190度，下火150度烤约20分钟即可
装盘
清蒸九层塔花蛤
海鲜当季，不可辜负。当遇上最鲜美的原材料更加不能太浓太杂，想要保持住这种鲜美，就更要用最原始最简单的做法去诠释它原有的味道。那么我的第一道菜谱，就是这鲜美的花蛤。
用料：
1000g发花蛤
少许九层塔
酌量盐
酌量食用油
做法：
花蛤洗净下锅，下盐，下油，少量水。大火煮开。
水煮开后，用勺子稍微拌匀，下九层塔，根据个人喜好可以加些许白酒调味道，盖上锅盖闷煮。
花蛤开口即熟，开始品尝吧！
至尊田园海鲜披萨
喜欢给宝贝尝试各种美食，看到想到好吃的菜都想给她做
用料：
适量高筋面粉
3只虾
1个鸡蛋
适量纯牛奶
5个圣女果
适量油菜
做法：
油菜洗净焯水，圣女果洗净，虾清洗处理干净，记得虾线一定要处理干净备用
将处理好的蔬菜，虾切丁，锅中放少许油下锅炒熟，盛出备用（给宝宝吃的，所以最好炒熟，大人吃的话可以省略这一步）
鸡蛋打入碗中，倒入牛奶搅拌均匀
筛入适量面粉
搅拌成面糊
平底锅刷油，倒入面糊，转小火
均匀撒上炒好的蔬菜，盖上锅盖焖5分钟左右即可
配上漂亮的餐具，让小宝贝享用吧
米包饼
自创的早饭
用料：
适量面粉
半碗糯米饭
一勺番茄酱
两个鸡蛋
适量喜欢的肉
做法：
1.面粉和水调制后在平底锅中做成饼皮。
2.鸡蛋均匀打散后做成蛋饼。
3.将2放在1上，再铺上糯米饭。
4.在3上放自己喜欢的肉，和番茄酱。
5.卷起饼就好吃了。
阿态牌台湾卤肉饭🍚🍚
因为想吃啊，突然看到视频的美食决定要做呀❤️

😆😆😆😆每天换着花样吃

我真棒！！！
台湾正宗的卤肉饭是需要金兰酱油膏，还有台湾红葱酥，我们这边只能拿比较简单的替代，虽然味道不是完全一样，但是也很棒呢，🍑宝上虽然可以购买这些特殊材料，但是突然就想吃到这一份美食！！！！根本等不及呀❤️❤️❤️❤️
这是简化版的卤肉饭，调料是超市都可以购买的。比较方便呀😆😆😆😆😆

我没有放香料，我觉得比较麻烦，后期还要夹出来，所以用十三香粉代替了呀❤️
用料：
适量五花肉
10朵干香菇
2个鸡蛋
2勺老抽
4勺生抽
8个红葱头
半个蒜
适量盐
两棵小油菜
适量十三香粉
适量二锅头
适量白糖
做法：
首先！！！一定要选好的五花肉！不能太肥的不能太瘦的！就是两三层这样子的！！选好肉味道会更棒的！好的食材很重要哦！五花肉切小丁（把五花肉放到急冻稍微硬一些，再切，这样会很快也很好切哦。不会切到手）这是小秘诀🧐🧐🧐🧐🧐
红葱头去皮切块，不要切的太小了。(｡´∀｀)ﾉ放一边备用一下。（我切的时候，眼泪哇哇流）
热锅加油，红葱头倒进去，火🔥调成小火加热。把红葱头炸到金黄色才可以哦。这一步是为了制作卤肉饭里面需要的红葱酥，因为没有买，自己做也可以的。（有红葱酥卤肉饭会更香更好吃哦）
这是炸好的红葱酥，我一直开小火，要一直看着翻拌一下，受热均匀。千万别炸过头，会苦的。
捞起香菇，泡香菇的水不要倒掉。留着有用。这是干香菇泡发后切丁备用，在切五花肉的时候可以泡着来比较快。为什么用干香菇呢，因为味道比新鲜的香很多哟，比较有嚼头。
开始热锅倒入五花肉丁炒，这里我还没有加油进去，先把五花肉里面的肥油炒出来才更香。不腻
煸炒至金黄，加少量的油继续翻炒，加入切好的蒜，这一步开始加微量盐调味，二锅头绕着锅边淋一圈，加入十三香粉，老抽，生抽，继续翻炒上色。加入切好的香菇丁，还有红葱酥一起炒。
准备好砂锅，把炒好的肉倒入，泡发香菇的水加进去，烧好的开水加进去没过材料，多点水没关系，倒两勺白糖。        ✨✨✨盖上锅盖大火煮开转文火继续焖煮。可以试试味道够不够，太咸可以再加些水。✨✨✨✨✨✨这个时候可以煮两个水煮蛋，等待加入。然后把剥壳的鸡蛋丢进去一起焖。🥚🥚🥚🥚
大概就是这样子。一直焖煮至汤汁收浓。大概需要一个多小时，需要看着火，时不时翻一下，小心底下会糊。
汤汁不要收到太干哦❤️需要留一些拌饭才好吃，烫两颗青菜摆上即可开饭啦！！！！为了好看我还撒点芝麻装饰一下！！！！简直消灭白饭的秘密武器😋😋😋😋😋
辣子鸡（无酱油无味精版）
本着一餐就能清盘的份量而做，坚决不要浪费和营养超标，买了半只只鸡分开来做，鸡肉可以先爆炒，肉质口号想更好，可以用白酒先腌制，炒红辣椒时候，油温要学会控制。
用料：
1/4只鸡麻鸡鸡块
四片生姜
两个蒜瓣
四小勺食用油
两小勺白酒
两小勺盐
个红干辣椒
做法：
干辣椒洗干净沥水风干，姜蒜都切片备用，鸡肉切块洗干净放入白酒腌制10分钟。
食用油锅里预热，加去姜片出味，直接加去鸡块和蒜片爆炒十分钟。
鸡肉表皮缩小时，放去切段的红干辣椒，鸡肉拨一边，油爆一下红干辣椒1分钟，同时加盐，继续爆炒，炒至微泛黄，起锅。
芝士奶香吐司片
特别适合早起现做，特别方便，还省时间
大人、小孩都爱吃
用料：
4片芝士片
63克淡奶油
30克黄油30克
37克白砂糖
25克牛奶
看心情放蜜豆
做法：
准备好材料，每个按克数称好，备用
把芝士片、白砂糖、牛奶倒进盆里，隔水加热
隔水加热，搅拌均匀
隔水加热，再放入黄油、淡奶油，搅拌均匀，拿出
准备面包片、涂一层料，放点蜜豆，在扣一个面包片
所有面包片都涂上料，最上边涂抹一层
烤箱预热，上火220度，下火0度，7分钟左右
完成啦！
没有比这个更好喝的【纯手工奶茶】了
最好的时光 是与美食和特饮 相处的时光
最好的时光是与闺蜜一起 相处的时光

只有  美食和爱不可辜负🖖🏻

整个房间都弥漫着茶香和奶香 在配上自己烘焙的面包和小饼干

超级幸福😇😇😇

超！级！香！浓！
用料：
8g红茶（干茶）
30g水
250毫升纯牛奶
10g炼乳或者淡奶油
少许（可不加）白糖
总之依自己口味来糖越少奶味越浓
做法：
光顾着做了忘记拍照😂，水烧开 放锅里调小火，倒入红茶，一定要很小的火，稍微沸腾就关火泡个十分钟让红茶充分泡开
继续开小火 水稍微沸腾 加入牛奶和炼乳或者淡奶油 有热奶键就调到热奶档位，煮到奶茶香味充分弥漫开 ，关火，拿筛子过滤掉茶叶，即可将过滤好的奶茶装入茶杯，喝的时候根据自己的口味加糖搅拌😋
青椒炒鸭胸
非常美味好吃的一道菜
用料：
一个鸭胸
适量青椒
适量葱，姜，蒜
做法：
鸭胸切好放盘中备用
青椒切丁，
葱，蒜切好备用
葱，蒜，青椒下锅炒出香味，
倒入鸭胸，翻炒，出锅
Q版-国产007 多姿多彩的另类生活
让大家也了解一下：Q版-国产007多姿多彩的另类生活点滴~~
新浪微博：http://weibo.com/p/1005055854803060 
自制做菜演示视频：http://www.meipai.com/user/1079570837
唱 吧：http://changba.com/u/228184137
获奖卡拉OK:http://kzone.kuwo.cn/mlog/u210645988/kge_15558804.htm
      脑洞大开，爱好广泛，特别有范~~嚯嚯嚯~
用料：
一个逗比
Q版-国产007（粤讲越开心）请移步细看下图说明------->
做法：
傻逼会武术，谁也挡不住！
永远做神（经病）一样的男人！
吃货精神永不变！
美食制作~
吊嗓子~
乱涂乱画~
园艺农民~
ps恶搞~
拍色~
脑洞大开diy~
运动及钓鱼~
驴友背包党~
土匪疯~
自娱自乐唱 吧：http://changba.com/u/228184137
Q版唱片公司监制~
新浪微博:http://weibo.com/tanyx007
自拍做菜视频：http://www.meipai.com/user/1079570837
逗比~
猪肚莲子汤
下半年我家先生的应酬也比较多，平时我会经常煲一些养胃汤，一个星期喝上2-3次，驱寒又暖胃。最近喝的比较多的是猪肚莲子汤，猪肚含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，跟莲子一起煲汤有养脾胃和润燥补虚的好处。
用料：
300克猪肚
60克干莲子
4克盐
适量生姜
做法：
干莲子提前2小时用温水泡发，清洗干净，如果有莲子芯怕苦的话可以去掉，不过莲子芯是去火的，煲汤更温和一些
猪肚买回来简单冲洗一下，加面粉搓洗10分钟左右冲洗2遍，再用米醋搓洗一会，最后用水冲洗干净
猪肚冷水进锅，加入料酒，大火焯水煮开5分钟左右。猪肚煮到变硬捞出来冲洗干净
砧板用开水烫过，把猪肚切成细长条。冬天细菌多，砧板用之前最好拿热开水烫一下
砂锅里加足量的水烧到冒泡，放入猪肚、姜丝和莲子，大火煮开转中小火煲1个小时，小火慢熬煲出来的汤更好喝。肚子和莲子汤煲汤，在农村地区不要用白茄子的秸秆生火，会产生有毒物质
猪肚煲到能轻松嚼动，汤汁变白，按照家人口味加适量的盐调味。一锅好喝养胃的猪肚莲子汤就煲好了
温和滋补又养胃，贵点也值得
网红日式豆乳盒子！好吃不腻！
超好吃的豆乳盒子蛋糕，口感从厚重到轻盈，好吃不腻‼️
用料：
食材看步骤1
做法：
配方在这里，嫌麻烦，直接复制啦～

🌸豆乳酱
豆浆200ml，蛋黄2个，白砂糖40g，低筋面粉25g，奶油奶酪100g
🌸蛋糕体
低筋面粉 60g，鸡蛋 4个，玉米油 40g，牛奶55g，细砂糖 45g，柠檬汁几滴
🌸奶油馅
淡奶油 100g，细砂糖 10g
牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀
蛋白分三次加糖打发至大弯钩状
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
倒入烤盘中，抹平，170度20分钟
制作豆乳卡仕达酱，豆浆煮至微沸后晾凉到60度左右，蛋黄加糖搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀，一边慢慢加入豆浆一边搅拌，再倒回锅中搅拌浓稠
趁热加入软化的奶油奶酪，搅拌顺滑，冷藏备用
组装，一层蛋糕胚，一层奶油，一层蛋糕胚，一层豆乳卡仕达酱，再挤出小圆球装饰，撒上熟黄豆粉
凉拌北极虾
用料：
12只北极虾
适量盐
适量生抽
一汤勺白糖
半颗圆生菜
半个彩椒
8粒花椒
3瓣蒜
适量葱花
适量醋
适量香油
做法：
1、虾用沸水煮一下
2、圆生菜手撕成小块
3、彩椒切丝
4、放入容器中加入盐、葱花、老抽、白糖、醋、香油待浇油，国内放少许油，油热后倒入花椒、蒜，蒜稍微发黄的时候关火倒入菜中，搅拌，完成。
炒扁芸豆
用料：
500克芸豆
适量，多放点油
5瓣蒜
适量盐
适量酱油
3个干辣椒
10粒花椒
半根~一根葱
适量姜
做法：
扁芸豆切丝，蒜拍碎切末，葱切葱花，姜切粗丝，干辣椒切段
热锅，放油，油热放花椒、辣椒、姜丝，稍出香味快速放入芸豆丝翻炒，稍微翻炒即放入葱花，继续翻炒
放入适量酱油，翻炒，在翻炒过程中加盐，可以边加边尝味道，注意在芸豆没炒熟之前不要吃进去，翻炒至芸豆变色 熟透了，关火，放蒜末，翻炒均匀，出锅
椰蓉球
用料：
63克黄油
30克糖
1个鸡蛋
20克牛奶
80克椰蓉（拌入）
20克椰蓉（裹皮）
40克低筋面粉
做法：
63g黄油室温软化。
加入30克糖，拌一拌之后，高速打发。
打发至发白膨胀即可。
选一颗冰箱里最小的鸡蛋。
打入鸡蛋，拌匀。
如图。
加入20克牛奶，拌匀。
加入80克椰蓉
加入40克低筋粉，拌匀。
拌匀如图，开始搓球吧。
我是随手搓的，没有称量，搓完后称了下大概是7克～13克之间的都有。搓成球之后表皮裹椰蓉。最简单的方法就是把球扔进袋子里晃啊晃，出来就很圆啦，椰蓉裹的也很均匀。
搓球的时候记得170度预热烤箱。上管170，下管160，烘烤15分钟即可。（p.s.下管可再降低5～10度，底部稍微有一点上色过深）
出炉。
成品。
内部组织。
太香啦。
百香果冻酸奶芝士蛋糕
美味从这里开始
用料：
125克奶油奶酪
100克酸奶
250克淡奶油
70克细砂糖
10克吉利丁（粉/片）
1片戚风蛋糕4寸
我比较懒哈底部可用消化饼干或奥利奥
35克黄油
80克消化饼干
蛋糕🎂陷
100克酸奶
镜面
2-3个（看大小）百香果
30克细砂糖
60克凉开水
做法：
1.首先把奶油奶酪隔水加热搅拌均匀（放凉）
2.奶油奶酪加入酸奶一起搅拌均匀
3.吉利丁片泡水10分钟，在放去微波炉稍微加热温度不能超过45度°在加入奶油奶酪酸奶搅拌均匀（如果是粉的话先加入奶油奶酪温度不能超过45度°要搅拌均匀放凉在加酸奶）
5.淡奶油加细砂糖打发到5-6分（看见纹路会立马消失就可以）
6.在把奶油奶酪酸奶倒入奶油里    一起搅拌（用手搅拌    上往下翻搅拌    不要用机器）
7.磨具底部放戚风蛋糕，在倒入慕斯液（倒三分之一）再把蛋糕陷酸奶倒进去，用慕斯液把酸奶围起来，填满，最后放地板震2下。
镜面

百香果加细砂糖加凉开水搅拌，然后过滤，在倒入放凉吉利丁搅拌均匀，最后轻轻的倒入慕斯液上。就成功啦。得放冰箱保鲜4小时以上在吃
香菇肉丝面
用料：
猪肉切丝
8只 泡涨切丝干香菇
1包（170 g）面条
姜
做法：
猪肉丝用油炒8成熟，起锅。锅里再加油姜末炒香，加入香菇，翻炒后把肉丝倒回锅里。加酱油、料酒、糖，泡香菇的水，加锅盖焖一会儿
沸水下面，煮4-5分钟后捞起过滤。把面条加入上面的香菇肉丝里，充分混合。
快手咖喱三文鱼牛油果炒饭
用料：
250g三文鱼
1个牛油果
2碗米饭
3块咖喱块
半根胡萝卜
适量葱
做法：
做的匆忙，没有图，不过味道超级好，特来分享。
备料。三文鱼切小块，牛油果切小块，胡萝卜切小块，葱切沫，咖喱块加水兑成咖喱汁。
热锅炒三文鱼丁，变色盛出。
热锅加葱花炒香，加胡萝卜丁翻炒，胡萝卜快熟时加入牛油果丁，继续翻炒，胡萝卜和牛油果变软后倒入咖喱汁，再加炒好的三文鱼丁，让所有食材被咖喱包裹。
加入米饭，翻炒至米饭粒粒分明，均匀粘上咖喱，盛盘，开吃！
水蜜桃雪媚娘
用料：
150克糯米粉
30克玉米淀粉
20克细砂糖
30克黄油
2滴色素
250克牛奶
30克奶油
做法：
把糯米粉，玉米淀粉，细砂糖依次加入称重盒。倒入牛奶，搅拌均匀。放入锅中蒸25分钟。直到看到白色奶糕。
出锅后，先把黄油放入蒸好的面团里，等黄油融化后揉面。把色素滴入面团里揉光滑。
把奶油中加入白砂糖打发。用之前最好冷冻十分钟，这样做出来的雪媚娘不会软塌塌的。冷冻奶油的时候，可以趁机把生粉炒一下，记得是无油，微火。炒到没有生粉味即可。
把雪媚娘包好。然后用勺子压出来印子。就可以了。内馅可以放自己喜欢的。我加入的火龙果。
子姜焖鸭
“冬吃萝卜，夏吃姜”——养生之道。
用料：
半只鸭子
1斤（个人喜好）子姜
1斤紫苏
几条青辣椒
少许盐
少许酱油
少许料酒
1勺柱候酱
做法：
鸭子斩小块儿，子姜切丝，紫苏取叶子切碎，青椒切圈备用。将鸭子块儿和少许子姜丝、紫苏碎，青椒圈一起，加入少许盐（由于后面会加柱候酱，所以请注意盐量）、酱油、料酒拌匀，放置15分钟以上。煲一壶开水备用。
少许油将剩下的子姜丝和青椒圈慢火炒至水分蒸发。盛出备用。
热锅下剩下的紫苏碎，慢火炒至水分干。盛出备用。
热锅下油，翻炒腌好的鸭块儿等材料。炒至鸭肉变白，加入柱候酱翻炒匀，加入备用的开水至淹没鸭肉。盖盖大火至水开，转入中火闷20～30分钟鸭肉熟。
将紫苏碎加入锅中翻匀，关火。出锅摆盘。
清热化湿解毒汤
广东婆婆常常煲的汤，非常帮助消化。
用料：
20-30克土茯苓
10-20克麦芽
2-3朵木棉花
10-20克赤小豆
10-20克生薏米
10-20克扁豆
10-20克山楂
1个蜜枣
1根胡萝卜
4只鸡脚
500克骨头
做法：
准备食材，清洗干净，可以用小筛子，更容易洗。
肉类焯水，一定要从凉水开始一起煮才可以出血水。
水放至锅的3/4处，不然会满出来。煮沸。
把食材全部放进去，大火煮沸，转中火煮半小时，再用小火煮一小时。
养颜桂圆红枣焖猪手
给大家献上一道非常养颜又养生的——桂圆红枣焖猪手，补充胶质，增强皮肤弹性，在寒冷的冬季补充一些血气和热量，非常适当各位爱美的JM们吃哟！
用料：
2只猪手
15粒红枣
适量桂圆
适量枸杞
1段大葱
1小块姜
2个小八角
小茴香
少量花椒
2杯魔厨高汤
3大勺老抽
2小勺生抽
3大勺料酒
2小块冰糖
盐
1小碗水淀粉
鸡精
少量花生油
做法：
猪手暂小段洗净入冷水锅中，待水开后关火去除其血腥
大葱切小段，姜切片
将红枣和枸杞入清水中浸泡几分钟沥干水分待用
将八角、茴香、花椒入金属调料盒内
将飞水的猪手码放在砂煲底部，放入葱段、姜片、冰糖，撒上红枣和桂圆，放入调料盒
依次加入高汤、老抽、生抽、料酒大火烧开，转小火进行煲制
差不多煲了80分钟左右加入枸杞、盐、鸡精再煲制10分钟左右
将煲好的猪手原汁倒入另外一个炒锅内，勾入水淀粉，使汤汁变浓稠，淋上明油
将猪手码放在碗或盘中，淋上浓稠原汁即可
啤酒蒸大闸蟹
用料：
只大闸蟹
2听啤酒
片姜
康乐醋
白糖
做法：
啤酒泡大闸蟹10分钟
肚皮向上，大闸蟹上笼屉，啤酒代替水，烧开后，中火20分钟
姜，白糖，康乐醋，调自己喜欢的口味，开吃啦
鸳鸯绿豆糕
第一次吃绿豆糕觉得惊艳就是从台湾买的佳德。今年没去台湾 嘴馋了 所以尝试了自制。所谓鸳鸯就是绿豆里夹了红豆馅。红豆沙自制可以控制糖粉  没有买的那么甜 健康营养。
用料：
去皮绿豆
黄油
橄榄油
全脂奶粉
蜂蜜
红豆
细砂糖
黄油
做法：
去皮绿豆蒸熟 也可以加一些水 盖上保鲜膜微波。蒸熟的绿豆压泥。（我是用擀面杖压的 这样感觉比勺压的细腻些） 
压成泥的绿豆过筛。（这步很重要，对口感有很直接的影响）
黄油融化 过筛后的绿豆泥 加入橄榄油 融化的黄油 。量自己控制 不用太多。另加入蜂蜜 奶粉 。搅拌均匀后。小火翻炒。炒得尽量干一些。
绿豆泥放凉待用
红豆要提前浸泡 我浸泡了一整天 。加少量水 没过红豆即可。慢煮。很快就成泥了
红豆泥过筛 加黄油 小火翻炒 
炒完后 加细砂糖搅拌均匀 放凉
模具里先放绿豆泥 在放一团红豆馅。最后再盖上绿豆 。压出花纹即可。
手工宠物零食 狗狗鸡肉鸭肉甜甜圈
新鲜鸡肉/鸭肉 搭配狗狗最爱的芝士
狗狗不能抗拒的诱惑
挑食的狗狗也可以试试哦
狗狗是可以吃生肉的，记得要定期驱虫 
零食v❤：vk10064
用料：
1块鸡肉
1块鸭肉
2片芝士片
做法：
鸡肉、鸭肉切块，放入料理机打碎成泥
把肉泥放入模具中，压实后脱模
点缀上芝士片
风干机75度24小时 就好啦
养宠的家长大家可以一起来交流养宠问题呀～微信vk10064
迷你铸铁锅焗芝士南瓜泥
新买了一口迷你铸铁锅，14CM的直径，一直没机会使用，朋友送了新疆板栗南瓜，来个芝士焗南瓜泥。
用料：
200克南瓜
20毫升淡奶油
40克马苏里拉奶酪碎条
适量看碗面大小大杏仁片（生）
做法：
新疆板栗南瓜，银青色皮，味道很好，一个瓜4.5斤，我用了200克，切薄片，放电蒸笼里，因为不是做汤泥，所以不放碗里避免积水，直接铺蒸笼布上蒸25分钟，筷子戳通就可以了。大家选什么南瓜都可以，其实南瓜都甜，不像红薯要看品种。
14CM直径的珐琅铸铁锅，保守550毫升容量，超级迷你了，这种内壁是搪瓷材质的，不用像生铁质地那种锅内壁需要刷油保养。其实芝士焗类的食物一般各种烤箱适用玻璃碗、陶瓷烤碗都可以用，不过这种甜点类，用容器原则怎么好看怎么来，尽量用小一点，或者做两个小小碗，毕竟一碗南瓜泥还是比较实在的。
直接把蒸烂的南瓜片放进锅里
加入20到30毫升淡奶油，喜欢吃可以多加淡奶油，淡奶油本身很容易被打发成厚质地奶油，所以不担心其他放牛奶类会太稀太水的问题，如果放牛奶建议先少量，搅一搅再看，喜欢干一点也可以放奶粉。淡奶油我一般买带盖子100毫升装的，一周用完，打发点奶油或者加在防弹红茶里喝。喜欢黄油也可以加一块无盐黄油，我觉得淡奶油含脂肪差不多，奶味感更好。
这个是我的食物搅拌棒，非常好用，钟罩式设计，泥不会飞溅出来，内缩式刀头也不会刮到容器，所以直接在锅里操作，打泥搅匀一步到位。没有搅拌棒的同学们可以直接用勺子按压碾烂加搅拌，南瓜已经超级烂，两分钟也能搞定。
这样奶油南瓜泥就很细很匀了，不用加糖，南瓜本身就有甜味
撒上40克马苏里拉芝士碎条，可以多放，一定盖厚一点，看不见食物颜色为准，不然化了以后很薄。不建议用芝士片，会很稀滑，与马苏里拉的略粗拉丝质感不一样。
加一点生的美国大杏仁片，没有就不加，这个是个小亮点，增加香脆的口感，生杏仁片靠着芝士，也不是那么容易烤糊的。
烤箱220度，25分钟，这类食物预热不预热问题都不大，各家烤箱性能不同，建议最后五分钟观察一下，芝士上色就差不多了
出锅，杏仁片和芝士的成色差不多，机器打的南瓜泥非常细，平平的面，所以烤出来很平甚至微微中间凹陷，不像手碾南瓜泥或者芝士焗饭或焗蔬菜那样高高低低效果，或者也可以把泥拍成自己喜欢的中间鼓起形状再撒芝士碎，根据自己爱好来。
这时铸铁锅盖子才用上（浪费器具了），可以端上桌了，看来没那么烫了，其实搅开芝士盖子，发现里面的泥能很久都保持很烫很烫。忘记拍搅开照片，南瓜泥颜色很鲜艳。
水炒羊肉
回民饭馆里的经典菜，又美味又简单易学！自己做出来比饭馆不差！
用料：
半斤羊肉片
半个洋葱
一小把香菜
一点点白胡椒粉
一点点盐
一丢丢香油
做法：
菜切一下，如图！
羊肉片焯一下，变色捞出即可
锅里放一点白开水，放白胡椒粉，看自己喜欢程度放，然后炒洋葱，再炒香菜，最后放羊肉片，然后关火撒一点盐，出锅前再来点香油！盛出来吧
还没等我拍照我老公已经吃了半碟子了，直喊服了服了！哈哈啊
芒果慕斯杯
我这个是八杯的量。而且是低糖的版本，如果想要甜点可以在搅拌芒果汁的时候加点糖，这个自己掌握。
用料：
250g淡奶油
250g芒果
200g牛奶
20g吉利定片
50g糖
做法：
奶油加入糖搅拌七八分，可以做裱花的就差不多。
芒果肉取出来，把牛奶跟芒果都放进去搅拌机搅拌，要细腻点。（想甜点的可以加点糖，或者芒果买香甜型的）
把吉利丁片隔水融化，然后加入牛奶芒果里 ，就是上一步制作的。（隔水溶解吉利丁片的时候温度不要太高，要不影响凝固）
芒果牛奶搅拌入奶油，搅拌均匀。
在杯子底部加入芒果丁，贴着杯边，这样也好看。（也可以在底部添加饼干底，这个看个人喜欢，不加饼干底也很好吃的 ）
搅拌奶油芒果牛奶的糊倒入杯子里，然后每个杯子都要振动一下，让空气出来。
然后放进冰箱，冷藏四个小时以上。然后可以自由发挥装饰什么。
等凝固就可以随意添加你想要的。
学会这道泡芙塔，这个圣诞可称霸朋友圈！
泡芙代表的是“幸福”，
而泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，
象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，
泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
用料：
泡芙皮材料
74g黄油
90g水
90g牛奶
90g低粉
3个鸡蛋
1g盐
4g糖
馅料
1个鸡蛋
35g糖
250g牛奶
25g低粉
200g淡奶油
焦糖
100g糖
50g水
做法：
黄油、牛奶和水加热至沸腾
关火，加入拌了糖和盐的低粉
搅拌均匀
在开中小火继续加热搅拌
离火，用打蛋器先稍微搅拌打一下降温
在分次加入鸡蛋拌匀，成糊状
装入裱花袋
在烤盘上挤上大小差不多的泡芙
先放上下火200度的烤箱烤15分钟
在转180度烤7分钟左右
取出，放凉
鸡蛋加糖拌匀
加入低粉拌匀
牛奶烧至微微冒烟
慢慢加入鸡蛋糊中拌匀
在将鸡蛋牛奶糊倒入锅中
小火煮至浓稠状
离火，盖上保鲜膜放凉
打发淡奶油
将已经调好的馅加入打发的淡奶油中拌匀
装入裱花袋
在泡芙底部戳小洞
将馅料挤入泡芙中
糖加水中小火煮至焦糖色
煮的过程中不可搅拌
将制作好的泡芙沾点焦糖是它固定住
在同步一点点堆上去
在剩下的焦糖拉丝一圈一圈的裹住泡芙即可
完成
青菜牛肉
用料：
克牛肉
颗青菜
蛋清
蚝油
胡椒粉
淀粉
干姜蒜
豆瓣酱
勺酱油
克盐
克糖
蒜苗
香菜（可不加）
做法：
牛肉切丝。放入盘中控干血水。把血水倒掉。
加料酒，姜蒜水，蚝油，酱油，胡椒粉，白糖，蛋清。一步一抓，按摩。最后放少许盐再抓揉，放一点油。腌渍10～20分钟。
热锅冷油，放牛肉，大火。肉变色捞出。
锅内加入豆瓣酱，小火慢炒出红油。放入青菜炒蔫，倒入牛肉，混合后可以放淀粉勾芡，最后抓一把蒜苗和香菜放入炒匀。即可。
全黑麦无添加墨西哥卷饼
因为在减脂期，选用的食材都是低gi的。
用料：
500克黑麦粉
300克水
5克盐
做法：
先活面，将500g黑麦面粉倒入盆中，加入大概5g盐。
缓缓的往面中倒入水，边倒边搅拌。
直到面都变成絮状，切盆地几乎没有干的面粉为止。
揉面，到这个程度就可以了，其实如果加水加的好的话，面是不粘手的。这时候盖上盖子，让面醒十分钟，这样一会儿面会更容易揉光滑。
十分钟后，拿出面团，稍微揉几下就光滑了。
将面团分成120g-130g的面团，然后案板上撒上干面粉，开始制作饼皮。
平底锅加热，转小火，放入面皮，一会儿面皮就开始鼓泡了，这时候翻面，再烙一会儿，饼熟起锅。
500g面我大概做了13张面皮。冷却后放入冰箱。早上的时候拿出一片加热，放点鸡蛋黄瓜番茄，简单的早餐就做好了。特别好吃又健康，建议试一下。
紫薯玉米粥
养生，美味，视觉。
用料：
紫薯
玉米
粳米
小米
荞麦
盐
香菇粉或不放
做法：
杂粮浸泡一小时，沥干
因各人喜稠或稀而放水调节。
煮开后加入紫薯和玉米
中小火煮至绵绸。
七彩炒饭
用料：
2只鸡蛋
1根香肠
半个洋葱
适量青豆玉米
可加可不加，加了会滑滑秋葵
适量胡萝卜
适量香菇
熟的，冷的饭
做法：
把所有材料切好，鸡蛋打匀
先炒鸡蛋，完成放一边
把其他所有材料混合炒熟，放炒鸡蛋混合，放饭再翻炒均匀。
完成啦
棒棒冰
色泽诱人脆爽无比的棒棒冰，是融合了各种水果成分的果汁，特别能够引起孩子们的兴趣。它最适合用于孩子们的喜乐派对，或作为大热天里孩子们放学后的冰爽点心，棒棒冰可事先冷冻存放，你需要时可随时使用，而准备果汁的时间很短，一点也不麻烦。
用料：
150克苹果汁
1个奇异果
半个苹果
45克覆盆子果蓉
半根香蕉
70克提子
50克蓝莓
30克糖
适量冰块
做法：
苹果削皮去心
奇异果削皮，大略切块
包括提子和香蕉，将所有的材料放入食物调理机中
搅打成滑顺的果泥糊
再把它倒入制冰盒内冷冻
把几支水果棒棒冰从制冰盒拿出，放在盘子上，即可享用
菜包子
青菜，面粉，酵母，肉馅
葱姜盐
用料：
克面粉500
克油
克酵母10
克温水
个鸡蛋2
颗青菜3-5
克盐                        适当
做法：
和面
面和榨汁好的青菜用温水加酵母和好发酵二到三小时即可用锅盖盖好套个塑料袋封好发酵至二倍大即可
蒸好了
看图
和好的面分小份包好包子上大火蒸10-15分钟即可食用
青椒茄丝
炎热的夏天下饭神奇（主要是我红烧茄子烧的太差劲了，又想吃茄子，这是个好主意）
用料：
个青椒
个茄子
克盐
勺生抽
做法：
【1】茄子切丝备用
【2】青椒和蒜切碎备用
【3】油三分热下蒜，超香后加入茄子加少许盐翻炒（盐不要放的太晚，盐可以让茄子里面的水分出来）翻炒大约三四分钟加入青椒，如果觉得太干可以加少许水（通常不用）超熟后就可以出锅啦
外婆土豆饼
外婆做的土豆饼，原料简单方法简单，但满满都是小时候温暖的回忆~~
用料：
中等大小土豆
一小段胡萝卜（非必选）
120g面粉
盐
花椒粉
水
做法：
擦丝器将土豆和胡萝卜擦丝，或切成较粗的丝。（ps：擦出的土豆丝更好些）
倒入面粉和少许水，加入盐和花椒，拌匀。放置20~30分钟。（ps：水的量以面和土豆粘一起为宜）
平底锅倒适量油，7成热，倒入土豆糊，中小火烙至表层土豆糊变凝。反面，继续烙另一面，可再倒少许油。
烙至两面金黄后即可。上面涂醋辣椒。（ps：醋辣椒是油泼辣子中加入少许醋、生抽和香油混合）
花色冰淇淋
用料：
150毫升淡奶油
200毫升牛奶
2个蛋黄
40克砂糖
适量淡奶油
按个人口味选择，如：南瓜、可可粉、香芋、草莓、薄荷等等配料
做法：
鸡蛋、牛奶、砂糖搅打均匀后，小火熬煮，同时不断搅拌
熬煮至蛋奶浆变稠，在勺子上划一下，痕迹不会立刻消失，说明熬好了
将配料与蛋奶浆混合好
淡奶油打至6分发，稍有弯勾
蛋奶浆与淡奶油混合，放入冰箱冻好即可
潮牌拖鞋寿司
😂😘😚拖鞋寿司！钩子牌！卡哇伊！超酷吧！
用料：
一只自制易拉罐模具
米饭
三文鱼
牛油果
海苔
剪刀等
做法：
5双拖鞋🤣😂😅
一口一只！
超级 mini小拖鞋🥰
独家定制
开始做吧！
用易拉罐剪成长条，折成一只大脚板的模型，用锡纸包住。一定要小心不要划伤手！
按模具的样子用海苔片剪出鞋底。用刻刀刻出钩子牌logo😂😁
白米饭用模具造型！放在海苔鞋底上。注意左右脚翻面！作出凹槽！更逼真！😂
牛油果切片，三文鱼切片！
切成合适的长方形，装饰在鞋底上。贴上钩子海苔片！
超酷的拖鞋寿司完工啦！
绿油油的牛油果色！超美！
三文鱼的天然纹路！毫无违和感！
芥末酱油蘸蘸🤤
哇！馋死了🤣😋🥰
好可爱吧！迷你寿司
搭配supreme字母意式肉酱面！潮人必备餐点！
supreme😄😂😅😚🤩
日式盐焗蟹
好吃好做，口味有惊喜。
用料：
蟹
盐
蛋清
做法：
一包盐加一个蛋清的比列把盐拌匀。
大闸蟹用两张粽叶包扎好（没有可以不用）。烤盘铺锡纸，把大闸蟹整个用拌好的盐包裹起来。
烤箱预热230度，烤20分钟即可。没有烤箱可以铸铁锅，单面10分钟，反面继续10分钟。
出炉时用木棒轻敲开外层的盐开吃！口味绝对有惊喜噢！赶快试试哈！
神戳戳小面包
就很好吃
用料：
380克高筋面粉
克盐
克牛奶
克酵母
克细砂糖
做法：
后盐后油法揉啊揉揉出手套膜就好了，然后整形整形成一大坨噢
像这样的一大坨然后放个盆盆里面送他去发酵变成这样更大一坨坨
然后分成16个小坨坨排在一起送去发酵变成16个中坨坨
十六个中坨坨烤熟就能吃啦～～～～
草莓果酱
市售果酱大多加了人造果胶来增加黏稠度和降低成本，风味失去一大半，吃起来满口甜腻。用自制的苹果果胶加入到果酱中，天然又美味，还是自己动手做果酱吧！上手容易，操作简单，吃的放心！在草莓上市的季节，做一些果酱涂抹在面包上，夹入司康饼中，或加入沙拉酱中都可以，吃法多多。
用料：
200g有机草莓
70g黄金幼砂糖
10ml柠檬汁（新鲜）
30ml苹果果胶
烹饪工具：
德国美善品多功能料理机TM5
做法：
草莓洗净沥干水分。
草莓、糖、柠檬汁一同入小美主锅，静置2小时。
静置2小时后，调至100℃煮开，继续熬煮5分钟，再倒入苹果果胶。
选择20分钟/100℃/速度2熬煮，不盖子盖熬煮收汁。
草莓果酱熬好了。
装入碟中，可以搭配面包或司康来吃。
夹入司康饼中，味道好极了！
冬瓜排骨汤
用料：
半块冬瓜
三条排骨
3片姜
一大段葱
两小勺盐
两勺料酒
一小勺凤球唛鸡汤
做法：
起锅烧油（不粘锅），放入葱姜爆香，放排骨翻炒后加入生命的源泉（量大）
盖盖子焖煮半小时，加冬瓜，盐，鸡汤煮十五分钟，不用纠结汤多少（咸淡合适即可）
蔓越莓干纸杯戚风蛋糕
这款纸杯蛋糕不太甜，做了几次，原配方@小至_感谢无私分享，根据原配方的基础上调整了细砂糖的量，本人不喜欢太甜的东西。
不喜欢吃蔓越莓干的可以不放，或者撒白芝麻也是一样的。



此方可以做一个阳极8寸圆模的量。
第一次写蛋糕方子，不足之处请大家谅解。
用料：
5个鸡蛋
50克玉米油
83克低筋面粉
10克细砂糖（蛋黄糊）
80克细砂糖（蛋白霜）
50克水
几滴柠檬汁/白醋
1纸杯（中号纸杯）蔓越莓干
做法：
准备工作：低筋面粉提前过筛备用，把纸杯提前摆放在烤盘里（我这里是用的中号纸杯12个）后面才不会手忙脚乱。
准备两个无油无水的盆子，分离蛋白和蛋黄，注意：蛋白里不要有蛋黄，不然影响打发。蛋黄里有蛋白没事。
蛋黄里加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀，加入水和油搅拌至乳化状态，过筛后的面粉再一次性过筛到蛋黄糊里，搅拌到没有干的面粉即可，如图。
乳化就是水油融合的过程，差不多的就行了！
蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，去腥为味。用电动打蛋器中速打发，细砂糖分三次加入蛋白霜里，打发至粗泡时，加入三分之一的细砂糖。
打至细腻泡沫时加入三分之一细砂糖，
打至出现纹路时加入剩余的三分之一细砂糖。
打至提起打蛋器有垂直细小的小尖角，即为硬性发泡。打发好的蛋白霜细腻有光泽。
这是一张翻拌蛋糕糊的图，可以参考一下。当然用自己比较熟悉的手法，也是可以的！
将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀。
最后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊。
倒入提前准备好的纸杯里，撒上蔓越莓干，端起烤盘距离桌面二十厘米处磕两下，震出大气泡。
送入烤箱，上下火130度，烤40分钟。
烤好的纸杯蛋糕会有轻微的回缩，开裂，这些都正常，蛋糕开裂也没事，不会影响口感！
蛋糕内部细腻，口感好，就可以了！
青橘柠檬烤鸡翅
买了青橘、柠檬做青橘柠檬茶，清新可口的青橘柠檬茶喝起来真是欲罢不能啊……于是琢磨着怎么用它们做一道清新的菜……家有小P孩喜欢吃烤翅，蜜汁烤翅都快吃腻了，不如换烤翅配方试试？好～就用青橘柠檬来做烤翅
用料：
6只鸡翅
2个青橘
半个黄柠檬
5瓣大蒜
1层洋葱
1勺白糖
2勺番茄酱
3勺酱油
小半勺蜂蜜
做法：
1、将青橘、柠檬、洋葱洗净。洋葱切碎，大蒜切碎。柠檬切下三分之一个备用，其余的挤柠檬汁，柠檬皮切碎。青橘切半，去核挤汁，取其中一个青橘皮切碎。
把青橘汁、柠檬汁、青橘皮、柠檬皮、洋葱、大蒜、酱油、番茄酱、白糖一起放入食品料理机，搅碎成糊状。把事先留下的三分之一个柠檬挤汁，加入半小勺蜂蜜调成蜂蜜柠檬汁备用。
鸡翅切下翅尖丢弃不用（网上说翅尖是淋巴腺较集中的地方，从营养学和健康学角度，不宜多吃）。翅中、翅根洗净擦干，将用食品料理机打糊的酱与翅中、翅根入盆混合拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-24个小时（如果想更快入味，可在鸡翅肉厚的部位用刀划两刀）。
腌好的翅中、翅根，除去多余腌料，摆入铺了耐高温油纸的烤盘，放进预热好上下火190℃的烤箱中层，烤13分钟后，刷上一层腌鸡翅的酱料，翻面，烤5分钟后再刷蜂蜜柠檬汁，继续烤5分钟，至金黄色出炉。
当当当～出炉～
摆盘，开饭啦！烤翅带着青橘、柠檬的清香，多吃几个也不腻哦！
干净方便红烧卤味鸡爪
红烧鸡爪，红烧鸡翅，红烧排骨，只要是红烧的，就没有我不喜欢的。
用料：
20只鸡爪
2瓶啤酒
适量冰糖
5个干辣椒
做法：
给鸡爪做个按摩，剪掉脚指甲，如果时间充裕可以让它泡个冷水澡，这样可以让他们彼此分离，不会黏黏扯扯。洗干净之后沥水就可以准备下锅了。
准备八角，桂皮，生姜，大蒜，香叶，干辣椒，锅里热油，加入冰糖，（白沙糖的话半勺就够了）熬成泡泡，就可以下鸡爪和佐料了。
翻炒到所有鸡爪都已上色，就可以加入盐—醋—生抽—啤酒了。
（我是加了2瓶啤酒，如果家里没有啤酒的话加料酒也可以，但是加料酒就要加完翻炒入味一点之后再加水煮）
不管加水还是加啤酒，都是要莫过鸡爪为原则哦～
大火盖上盖子煮沸，然后调小火继续盖盖闷煮。直到没有汤汁了，就可以加耗油收汁了～
清新莓果奶油cupcake
酸酸甜甜的莓果配上新鮮的奶油..
讓人心情立馬好起來..
不過脂肪什麽的!!太讓人恨了!!!
用料：
適量鮮奶油
些少薄荷葉
3只雞蛋
60g低粉
50g糖
10g奶油用糖
20g黃油
適量草莓
適量藍莓
隨意裝飾用糖
20g牛奶
做法：
將三隻雞蛋分蛋並且裝在不同容器里
將15g的砂糖倒進蛋黃裏面並且攪拌均勻，倒入20g油快速拌勻
將牛奶倒進蛋黃里，並且快速攪拌好篩入低粉，攪拌均勻即可
將餘下的砂糖倒入蛋白里，用打蛋器打至9成發即可（蛋白尖豎起來）
把三分之一的蛋白放進蛋黃里切拌均勻，再將它們倒回去蛋白里，切拌均勻，切忌劃圈什麽的
預熱烤箱，把蛋糕漿倒進紙杯裏面，180度15分鐘蛋糕部份就可以了，晾涼備用
加10g糖到鮮奶油裏面，打發到裱花狀態，將奶油加到蛋糕上面，裝飾上莓果、薄荷葉、裝飾糖果即可
拔丝香蕉
用料：
克白糖
适量油
根香蕉
适量淀粉
克面粉
克水
做法：
香蕉切块
小碗里加面粉，淀粉，水，调成糊
锅里烧油，然后用香蕉裹上面糊，放油锅里炸
炸好装盘
锅里少放油，加糖，熬
熬到差不多的时候，炸过的香蕉下锅，摇匀出锅
草莓蛋挞
我这个是做6个蛋挞的量
用料：
若干草莓
20克奶油
50-80克牛奶
10克炼乳
2个蛋
2勺白糖
做法：
一个全蛋+蛋黄，均匀打散
加入奶油，牛奶，白砂糖，炼乳（可以根据个人口味适量添加），毕竟我是个很佛系的厨师
蛋挞液倒入蛋挞九分满。200度预热5分钟，然后放在中层烤15分钟左右。烤到最后几分钟可以稍微观察一下，毕竟每个烤箱都有自己的脾气.....我的200度烤15分钟，会有一点点焦。
准备好的草莓切粒，放在蛋挞上。叶子也可以摆盘。
又是美美的下午茶了✨💕🌸🍓
翡翠凉拌鸡
做法简单，好吃、开胃。
用料：
鸡肉或超市卖滴分割鸡大腿
香油
料酒
盐、醋、老抽酱油、白糖、
小青椒
熟花生粒、熟芝麻
小米辣
大葱
姜、蒜
豆鼓
红油辣椒
花椒粒
做法：
分割鸡大腿切成两大块，煮熟进凉水晾凉后，大骨剔出，鸡肉切成块摆盘，（鸡汤留用）。
小青椒、小米辣切丁摆在盘中鸡肉上或炒其它调料起锅前炒青红椒。
锅里放少许色拉油，倒入花椒粒、姜沫、蒜沫、葱沫、豆鼓炒香后装小碗里。
在炒好调料碗里再放入料酒一点点、盐、鸡精、一点点白糖、一点老抽酱油、一点点醋、红油辣椒、香油、鸡汤拌匀、淋入鸡肉上即可。
在撒上熟花生粒和熟芝麻。
红烧小黄鱼
朋友送来新鲜海捕小黄鱼，太美味了，与大家分享
用料：
小黄鱼
葱、姜、蒜、豆瓣酱
油、盐、糖、料酒、老抽、鸡精
做法：
小黄鱼去鳞去腮去肠洗净沥干
姜蒜切片，葱切小段
起油锅爆香姜蒜，下豆瓣酱炒出红油，整齐放入小黄鱼，下料酒、老抽、水、盐盖锅盖烧开五分钟，放糖，收汁，下鸡精，关火，下葱段，完工，吃饭！
宝宝辅食：黑芝麻酱
宝宝快7个月了，今天就做点芝麻酱伴米粉，粥，面条，香
用料：
适量黑芝麻
做法：
黑芝麻水里浸泡洗干净去杂质，最后用漏网沥干水分
炒干水分后炒熟，全程小火，炒至芝麻噼里啪啦跳后关火，用手捏下就会碎证明熟了
晾凉再磨，不然有热水，不易储存
用破壁机选点动打碎
反复打，因为我用的量可能太少了😂后面都粘在杯壁了，我就换了个小的研磨机
打到这样就好了，后面用小的研磨机就快多了😌
香味扑鼻的芝麻酱就做好了，明天可以给宝宝煮面吃咯
酱爆花蛤蛏子
用料：
500克花蛤
300克蛏子
适量葱
适量姜
适量蒜
适量糖
适量郫县豆瓣酱
适量六月鲜酱油
做法：
挑选个大饱满的食材，蛏子会吐水
加适量盐放在清水里浸泡，半个小时换一次水
冷水下锅焯水
温度提升后食材会自然开口，稍微给它们翻翻身
将开口的食材放入冷水冲洗干净，去除浮末
准备干辣椒切段，淀粉勾芡
冷锅起油，3成热放郫县豆瓣酱和干辣椒，小火炒出红油
放入食材大火爆炒，加适量生抽和水，继续翻炒
加入香葱段和香菜段翻炒，最后倒入淀粉勾芡
美味完成啦！
健康低脂红薯糯米饼
无油无糖的简单配方，特别适合想要减肥的人，营养美味又健康💗
用料：
100克糯米粉
150克红薯
50克芝麻
30克（可不加）奶粉
做法：
准备好材料和工具
红薯去皮洗净，煮熟或切成薄片蒸熟，用勺子压成泥状
加入糯米粉、奶粉搅拌均匀
用手揉成光滑面团
分成若干大小均匀小块，搓成球状
裹上适量芝麻，轻轻按压成饼状或块状
烤箱150度预热三分钟，然后150度烤制20分钟即可（没有烤箱，也可以用锅煎烙至两面金黄的方式）
烤猪蹄
用料：
2只猪蹄七寸
少许花椒
6片香叶
4个八角
1片桂皮
1勺鲜抽
1勺老抽
1勺生抽
30克冰糖
3个干辣椒
少许盐
少许鸡精
做法：
忘了拍照，简单说一下。猪蹄冷水下锅煮开，倒掉脏水冲洗干净。加材料（除了孜然）加水，水和肉齐平。高压锅或电饭煲煲熟，最后收汁。盛出放在烤盘子里，撒孜然，200度烤20分钟即可。
简直不能更好吃，香、酥、糯。
燕麦饼干～减脂期快手零食
减脂期想吃零食咋办呢？
自己做点快手燕麦蔓越莓饼干，食材简单，做法简便，备材料到出炉半个小时左右。除燕麦牛奶外，其他材料随自己喜欢增减即可。
好吃饱腹感强，不太痛苦的减脂期才能更好得实施下去……
用料：
150克即食燕麦
30克蔓越莓
20克坚果
20克黑芝麻
20克橄榄油
60克牛奶
1个鸡蛋
1大勺蜂蜜
做法：
蔓越莓和坚果切碎，依次倒入称号的麦片中
加入黑芝麻
倒入油、蜂蜜、牛奶，打入鸡蛋
如图
以上所有材料拌匀
捏成饼干状
摆入铺好油纸的烤盘
上下火160℃～25分钟左右（具体根据烤箱温度及燕麦吸水性调整）
出炉
底部上色更漂亮些
尝一个，满满的满足感。
味道如何，试一下吧
葡式蛋挞
和肯德基一样喔
用料：
9个蛋挞皮
50ml牛奶
125ml淡奶油
1勺炼乳
15克白糖
2个蛋黄
做法：
将牛奶，淡奶油，炼乳，白糖一起搅拌均匀，加入两个蛋黄，继续搅拌均匀。倒入蛋挞皮中，八分满就好。
烤箱预热220度，上下火，中层烤15到20分钟即可。
美味方便快手的面鱼
北方人吃面食比较多，这款面鱼从小妈妈就喜欢做给我们吃，当然我们也很喜欢。现在我也是俩个宝宝的妈咪，自然也会把我觉得好吃的饭菜分享给我的宝宝，这款饭有几大优点：既可以当饭也可以当菜、家常即便每天吃也不会觉得腻、方便快手、最重要的是加上任何你喜欢吃的菜肉等等都很美味、有个小窍门做面糊的时候➕鸡蛋会比较筋道同时煮的时候不容易糊烂。废话不多说，直接看做法，希望你们也喜欢！做之前看下菜谱底部的小贴士，用自己喜欢的蔬菜炸汤哈。
用料：
1个（具体看面粉多少）鸡蛋
适量（具体看家里几口人）面粉
适量（只要把面糊搅拌至比较稠的面糊就行）水
做法：
面粉倒入碗里，三口人的话大概电饭煲的杯子4杯子左右就够了，加一个鸡蛋，边搅拌边加水，注意不要加太多了，只要把面粉搅拌成比较粘稠的糊状就行了，用筷子搅拌顺一个方向搅拌，具体面糊状态见下图
大概是这个状态就不要再继续加水了
一个方向搅拌的面糊这样就可以往锅里拨面鱼了
锅开后用一根筷子顺着碗沿拨细长的面鱼，建议用碗沿比较薄的那种，比较好拨面鱼，锅开了就可以开吃了。
煮熟后大概就是这样，用这个方法也可以拨肉泥煮给宝宝吃
面鱼来了，非常Q，有嚼劲……
真的很好吃哦，试试看吧！
减肥美食两不误—柠檬鸡胸藜麦饭
周末美食博主有上线啦，继续捣鼓老妈要的减肥餐～
用料：
1块鸡胸肉
少许克盐
一些香菜叶
1勺料酒
1勺黑胡椒
1大只青柠檬
适量藜麦
1碗米饭
做法：
一到两个青柠檬
榨汁，要好看的话记得留一到两片装盘用。
鸡胸肉切块。
放入盐和黑胡椒粉腌制。料酒我拿青梅酒替代了，放了一丢丢，不用太多。
热油后放入姜蒜爆香。
倒入腌制好的鸡肉，翻炒至表面发白。
倒入青柠檬汁，可以溜一点后期调味用。
放入香菜叶（纯粹为了好看）
如果你减肥不吃淀粉，那么到这步就可以了。一份好看又好吃的柠檬鸡胸出锅啦～
中午做了松茸藜麦饭，还有好多就拿来顺手做了，如果没有事先准备，那你需要多一步煮饭的动作。藜麦需要提前浸泡20-30分钟哦～
放入藜麦饭，加小半碗的水，翻炒片刻。
柠檬鸡胸藜麦饭就可以出锅啦～放上之前切好的柠檬片做装饰，感觉更香哦～
藜麦饭的做法参见松茸饭篇。
东北冷面
用料：
150克面
1个鸡蛋
一片西红柿
1根香菜
2小瓣蒜
4克盐
3勺醋
克糖
克芝麻
两片黄瓜
2勺生抽
8勺冰雪碧
看着放冰水
做法：
这是我用的勺，可以看着放料
【啤酒🍺烤牛排骨块】
这是一道酒神专属的硬核肉菜🍖 牛排骨经过低温慢烤，吸收了精酿啤酒的香气，酒味挥发后给牛排骨留下的好闻焦香麦芽味道，让你唇齿留香。烤盘里剩下的汤汁才是正真精华，千万不要浪费，一起喝掉，超级爽口。
用料：
500g三食牛计·牛排骨块
1个洋葱
10片萨拉米香肠片
1瓶啤酒
少许细盐
少许黑胡椒
做法：
准备食材
1⃣️牛排骨块洗净沥干水分，用盐和黑胡椒调味腌制。平底锅底倒一点油，封煎牛排骨，不用全熟，表面上色即可。
2⃣️萨拉米香肠片下锅煸出油脂，然后放洋葱丝，炒软炒香。
3⃣️在烤盘里铺上洋葱丝，上面铺牛排骨，再放一迷迭香最好。
4⃣️最关键一步：倒入一瓶啤酒，可以增添风味，啤酒还可以软化肉质，吃起来更嫩，考完出来的汤汁也很好喝。
5⃣️盖上锡纸，送入烤箱
160度，烤两小时。
👏装盘上桌【啤酒烤牛排骨】完成✅
牛排骨块洗净沥干水分，用盐和黑胡椒调味腌制。
牛排骨块洗净沥干水分，用盐和黑胡椒调味腌制。
平底锅底倒一点油，封煎牛排骨，不用全熟，表面上色即可。
萨拉米香肠片下锅煸出油脂。
放洋葱丝，炒软炒香。
在烤盘里铺上洋葱丝，上面铺牛排骨，再放一迷迭香最好。
最关键一步：倒入一瓶啤酒，可以增添风味，啤酒还可以软化肉质，吃起来更嫩，考完出来的汤汁也很好喝。
盖上锡纸，送入烤箱
160度，烤两小时。
送入烤箱，160度，烤两小时。
👏装盘上桌【啤酒烤牛排骨】完成✅
烤箱蛋奶（布丁/蛋挞馅）
懒人极简版
用料：
80～100克纯牛奶
1个鸡蛋
适量糖
做法：
烤碗中打入一个蛋，打匀。
加入90g左右的纯牛奶和适量白砂糖（也可用蜂蜜代替），和之前的蛋液搅拌均匀。（想吃水果的可以放入适量新鲜水果粒）
将表面浮沫撇到碗边，放入烤箱，200度20分钟，出炉可吃。
蒜蓉娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
15ml耗油
适量盐
6瓣蒜
15~30克瘦肉
做法：
将娃娃菜一瓣瓣洗干净；肉洗干净切成肉末；蒜头碾成末。
水里放适量盐，放入娃娃菜，大火烧开后煮6分钟左右。
热锅中放适量油，开小火，倒入一半大蒜末，翻炒一会儿加入肉末、耗油继续翻炒（如果肉末多，需要把蒜末捞出，再炒肉末，等肉7成熟再放入蒜末一起炒一会儿）
把娃娃菜捞出放入锅内，再放入些许汤汁（烧娃娃菜的汤）。品尝咸淡，依据口感，适量放入盐调味，然后大火烧1分钟关火，把剩余的蒜末倒入搅拌
家庭版的简易蒜蓉娃娃菜就做好了😊