xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰子蛋白烧果子
此配方是来源于书籍“饼干"，作者林文中。

操作不难，出来效果还不错，味道挺好的。不过椰蓉烤完有一点点粘牙，颜色也不够深。
卖相比一般曲奇要好，口感也有层次，还不错。

TIPS:
椰子蛋白烧果子与花生杏仁蛋白烧果子的配方都是以蛋白、砂糖及少许麦芽糖为主，然后通过填入其它风味的原料来改变口味的，要注意不同原料吸水性不同，吸水性强的原料添加量要少，吸水性弱的原料添加量可增多。如花生粉和杏仁的吸水性比椰子粉弱，可适当增加用量。除增加用量外，花生杏仁蛋白烧果子可以让搅拌完成的面糊在拌好后静置15分钟，让面糊更浓稠，以方便操作。
以下出品约30块。
用料：
用量/百分比面团原料
150g/69.8%有盐黄油
90g/41.9%（实用80）细砂糖
25g/11.6%全蛋液
215g/100%低粉
20g/9.3%椰子粉
其它原料（2选1）：
1. 椰子蛋白烧果子
64g蛋白液
80g（实用65）细砂糖
8g麦芽糖
88g椰子粉
白巧克力适量、草莓干少许
2. 花生杏仁蛋白烧果子
40g蛋白液
58g（实用45）细砂糖
5g麦芽糖
5g花生粉
60g杏仁粒
黑巧克力适量
做法：
制作面团。
黄油+糖搅打至黄油微发白，分两次加入全蛋液，打至完全乳化，入加低粉、椰子粉，拌匀。
塑型。
上述1稍压平放在冰箱冷藏30分钟，取出擀成
3CM的片状，再放冷藏3-4小时再布置变硬，用直径5CM的圆形模具切割。
烘烤。
上下火165C中层烤约8分钟至半熟，取出冷却。
（1）椰子蛋白。
蛋白液+糖+麦芽糖一起入入锅中隔水加热至40C，搅拌至糖熔化，加入椰子粉拌匀，装入裱花袋（剪口约
8CM)
（2）花生杏仁蛋白。
蛋白液+糖+麦芽糖一起入入锅中隔水加热至40C，搅拌至糖熔化，加入花生粉及杏仁粉拌匀，放置15分钟让面糊更浓稠，装入裱花袋（剪口约
8CM)
组合。
在饼体外围挤一圈椰子蛋白（或花生杏仁蛋白），上下火150C中层烤20分钟至均匀上色，取出冷却。中心填入加热煮化后的巧克力，撒入草莓干装饰。（花生杏仁的则放上煮化后的黑巧克力）
酸梅汤
夏季消暑圣品～酸梅汤，冰镇一下口味更佳
用料：
10克陈皮
5克甘草
100克黄冰糖
50克乌梅（浸泡一小时后沥干水分再用）
30克山楂
5朵洛神花
15克桑葚
5片薄荷
1800克水
做法：
所有材料洗净，放入主锅，加水，40分钟/100度/反转小勺
煮好以后，把网锅放上去过滤
倒入容器里晾凉
倒入各种容器中，拿到冰箱冷藏，味道更佳
喝的时候撒点干桂花，完美
过滤下来的材料，还可以再加1500克水，90克冰糖，再熬一锅，时间设置同上
这是第二锅酸梅汤，颜色要浅一些，味道也一样的
汉堡热狗坯
用料：
250克牛奶
50克水
1个鸡蛋
30克蜂蜜
30克植物油
490克高筋面粉
5克盐
20克糖
5克酵母
做法：
先加液体
再加粉类 搅拌20分钟
面包机直接可以揉的很光滑
容器擦油 发酵1小时
发酵好后分成80克一份  擦油 盖保鲜膜2次发酵40分钟 至两倍大
表面撒芝麻 可以拿起面团直接滚上芝麻 
上下火175度 20分钟  出烤箱后马上盖上干净的厨房巾让面包回潮变软 
吃一个
煎馒头片
用料：
2个老面馒头
2只鸡蛋
3根小葱
适量盐
少许白砂糖
少许五香粉
少许胡椒粉
几滴白醋
做法：
馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末
鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀
煎锅烧热，加入少许油刷匀
用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液
馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起
将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用
叉烧味烤排骨
其实我不是很喜欢吃排骨，但是经过这么处理的排骨真的炒鸡美味，焦香嫩滑的口感
用料：
1到2勺叉烧酱
1根排骨
适量料酒
适量盐
适量姜
6.7片罗勒叶
适量盐
适量生抽
少量老抽
适量胡椒
做法：
排骨在腌制前，洗净后用水埋过浸泡，倒入料酒➕姜片，待泡出血水辟腥，洗净后，加入油，盐，生抽，胡椒粒，少许老抽，挖了将近2勺叉烧酱(叉烧酱是甜咸的，不喜太甜所以没有另外加糖)和罗勒叶，搅拌均匀备用，我这里腌制时间约4小时装入烤盘，最好疏松点(这里我的烤盘太小了)
烤箱预热后，第一次200度15分钟，出来后可能会很多汁水，会影响后续的效果，倒掉汁水换一张油纸，继续烤15分钟就可以了！烤多久仅供参考，个人喜欢有点焦香的
红糖桂花煎年糕
就是饿了，刚好有年糕然后就做了
用料：
3条，根据自己能吃的量年糕
适量黄油
适量，3勺，根据自己喜好的甜度红糖
做法：
把年糕切块煮一煮，不用煮太久，过下水就好！
年糕一出锅就凉水冲一下放边上沥水，锅里放黄油
年糕下锅煎一煎，小心油
煎好的年糕放边上待用，下红糖熬糖浆，温馨提示红糖不用熬太久会有焦味，当然喜欢焦糖味的例外
倒入年糕拌均，怕火大的可以关火拌，使年糕表面均匀裹上红糖汁
装盘，淋上桂花酱即可
宝宝辅食之西红柿米糊（七月龄以上可食）
用料：
一个西红柿
半勺奶粉
半碗米糊
做法：
番茄划十字刀（方便剥皮），煮熟
番茄煮熟后剥皮，切块
放入辅食机，打成番茄泥
起锅，煮开米糊(煮米糊时要不停搅拌，防止粘锅)（冲的米糊直接冲开即可）
煮好的米糊倒入小碗，加入半勺奶粉
再加入打好的番茄泥，一起搅拌
番茄（西红柿)米糊完成，酸酸甜甜，宝贝超爱吃
香溜家常豆腐
用料：
北豆腐
菜心
干红椒
葱
湿淀粉
煎鱼的剩油
做法：
菜心洗净后从头切两半备用
北豆腐片成
5厘米或者稍厚一些的片，然后沥干水分
锅内放煎鱼的剩油，烧热后将豆腐片煎至金黄
豆腐片盛出后，锅内放干辣椒、葱花炒香，然后放入菜心翻炒两下，再放入金黄的豆腐片翻炒
湿淀粉与生抽、盐、鸡精调成汁水，放入4，也就是勾芡，继续翻炒至菜心变色，盛出装盘
八寸榴莲芝士蛋糕
八寸 热量爆棚 幸福满满 祝福大家 新的一年 有知识/芝士 有味道 有点甜
用料：
300克榴莲
500克奶油奶酪
150克奶油
90克细砂糖
50克黄油
120克消化饼干
20克玉米淀粉
4个鸡蛋
半个柠檬汁
做法：
准备好所有材料
临时变动奥利奥饼底
黄油融化 混合饼干碎 铺满磨具底 压实 冷冻
奶酪部分
先加入砂糖 打均匀 再加入一个鸡蛋 打到顺滑
再依次加入其他几个鸡蛋
打发均匀
加入榴莲肉 
半个柠檬汁
奶油 淀粉一起加入
倒入磨具
水浴法 200度十分钟 160度四十分钟 看颜色调整温度 每个烤箱温度不同 酌情处理
出炉
放凉后 冷藏一晚更好吃 
完美脱模
我切
我切切切
360度无死角
我吃
我吃吃吃
萌萌哒午餐肉小猪饭团便当
来做一份萌萌哒午餐肉小猪便当吧，菜谱来自哔哩哔哩网站，阿婆主是Sakura.杏乾儿
用料：
一张保鲜膜
一个午餐肉罐头(洗干净，干燥)
一根生的意面(可选)
一张海苔或紫菜
一碗熟米饭
一个镊子(可选)
2片火腿片
做法：
火腿片煎一下，可以加点油，不沾锅可不加油。
剪小猪的脚，耳朵，鼻子，海苔剪眼睛，鼻子，(这个可以用表情模具刻出来),腰带。
午餐肉切片。
煎一下。
午餐肉罐子放保鲜膜，底部挑一层米饭，把刚才用剩下的火腿片切碎放中间。
再铺一层米饭。压紧实。
取出。
放一片午餐肉，中间放海苔。
用镊子把刚才的眼睛鼻子等放上去，组装下。意面可以把耳朵，脚固定住，如果不外带，不用也可以。
完成啦~~
简易全蛋葡式蛋挞
记得买来烤箱第一次做的点心就是蛋挞了，
简单又美味，大人小孩都爱吃，
满满一大盘瞬间被扫光😋

配方可以做12个蛋挞；
没有淡奶油可以用牛奶代替～
用料：
两个鸡蛋
18克细砂糖
120克纯牛奶
80克淡奶油
15克炼乳
10克低粉
做法：
预热烤箱200度；鸡蛋中加入细砂糖、牛奶炼乳和淡奶油搅匀～
筛入低粉搅匀～
过筛两到三遍得到细腻的蛋挞液～
倒入到蛋挞皮中～
烤箱中下层，200度25分钟至表面焦黄色即可～
奶香浓郁超好吃😋
熟石膏豆腐花
中藥店買熟石膏粉，鷹粟粉，500ml現成豆漿
用料：
兩匙鷹粟粉一小匙熟石膏粉
500ml豆漿三匙冷開水
做法：
漿熟石膏粉，鷹粟粉用三匙冷開水調勻
將豆漿煮到起蝦眼（鍋邊起泡）大概80度左右（因為簡易版是用現成豆漿，不用煮開都沒關係）
將熟石膏粉漿倒進一個深鍋，把熱豆漿高處沖入熟石膏粉漿，輕輕把豆漿表面的泡泡撇走.
蓋上蓋子靜止不動豆漿，等30分鐘
豆花舊做好了
葱油鱼
叔叔是厨师，口述教给我做葱油鱼，今天中午凭记忆做出来了，下厨房里没有这道菜，分享给大家。
用料：
一条鱼
适量葱
适量酱油
适量醋
适量香油
少许盐
适量花生油
做法：
鱼洗干净上锅蒸，大鱼可以切成块。大约开锅后10分钟，根据鱼大小进行调整。
葱切成细丝。
醋、酱油、胡椒粉、盐少许、香油适量，搅拌均匀。
将蒸好的鱼端出，切好的葱丝均匀摆在鱼上，调好的酱汁洒在上面。
重新起锅倒入花生油，大火烧开，直接浇在鱼身上，听到葱丝发出嘶嘶响声。
稍等片刻后，将酱汁重新倒入锅中，大火烧开，再次浇在鱼身和葱丝上面。
成品图。
局部图。
【快手辅食】小米绿豆红薯粥（10m+）
#快手辅食# NO.58 小米绿豆红薯粥（10m+）：许多家庭习惯给宝宝吃白粥，如果搭配杂粮、薯类、豆类，不仅滋味更加丰富，还能互补蛋白质，增加矿物质和维生素。当然这只是个示例，各位妈妈可以自己搭配。早上半小时可以煮好的粥，就是这么简单。
用料：
80毫升大米小米绿豆
640毫升水
半个红薯
做法：
1.大米、小米、绿豆混合80毫升。
2.淘洗一遍后加入没过材料的水，
放入冰箱冷藏一夜（8小时）
3.第二天早上将米倒入砂锅，再加
入640毫升水（8倍水）开始烧。
4.红薯洗净去皮。
5.半个红薯切片。
6.水开后放入红薯，将米搅开。
7.再次水沸后盖上盖子转小火煮20
分钟左右，盖子下面插根牙签防止
水溢出来。
8.查看绿豆表皮裂开就可以吃了。
天津醋溜土豆丝～小美家常菜
老妈拿手菜，一直吃不腻的一道简单家常菜，用小美演绎啦！
用料：
2个(大个的)土豆大约不到一斤
2瓣蒜(不喜欢蒜味也可省略)
十几粒花椒
1个干/或鲜辣椒🌶️切圈
20克蚝油
20克醋
15克糖
15克油
做法：
步骤比较简单，也没照细节图啦！
土豆去皮切或者擦成比较均匀的细丝，泡下水。
蒜放入主锅，3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮至锅底，放入辣椒  花椒 油，3分/120度/速度1爆香。
接着放入土豆丝和所有调料，4分或4分30秒/V/反转小勺，🎶响起即可享用。(时间根据自家口感需求)
卤藕片豆皮
用料：
4节藕
2张千张
12块千叶豆腐
6个牛筋丸
6个墨鱼丸
2根腐竹
0.5瓶卤水汁
适量个干辣椒、花椒、草果，香叶、八角
做法：
把菜洗净放好备用
锅内放油烧热加入花椒、干辣椒、草果、香叶等爆香，加入备好的菜一起炒，再加入1:3的卤水汁和水，煮45分钟左右
成品
还可配辣酱
糖醋萝卜花
萝卜也能吃出花来
用料：
小水萝卜
糖
白醋
做法：
小萝卜去樱子洗净后
用蓑衣刀法切成片，放两根筷子在下面垫着，竖切薄片别切断
然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状
加白糖、白醋调味，放进冰箱里
半小时以后就可以吃了,酸酸甜甜的
【火腿炒蚕豆】
郁郁葱葱，万绿从中一点红。该菜1956 年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

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用料：
300g蚕豆仁
35g金华火腿
2根（约40g）青葱
10g色拉油
5g白砂糖
少许盐
做法：
先将金华火腿与蚕豆仁分别沥水，然后浸入凉水至凉，沥干水分后备用。
把金华火腿切细碎，同时将洗净的青葱备用。
热油下锅，煸炒金华火腿碎与青葱碎。
放入蚕豆仁煸炒，以白砂糖与盐调味后上盘。
爱心豆渣饼
用料：
150克豆渣
100克糯米粉
2个鸡蛋
50克水
10克油
做法：
所有材料放在容器中，搅拌成糊
搅拌好的样子，放10分钟
电饼铛放入煎蛋器预热
倒入面糊
反面也要煎一下
脱模后的样子
红葱头
醋，酱油，辣椒
用料：
300醋
100酱油
做法：
拍好后辣椒醋酱油一起泡2天就ok咯
酿香菇
清淡且下饭
用料：
8只香菇
200肉馅
三朵木耳
一个鸡蛋
生粉
根据口味调味品
做法：
鲜香菇洗净去梗，不用刻意挤水，如果发的干香菇要把水挤一下
肉馅加姜末，葱末，剁碎的木耳，生粉，鸡蛋，盐，鸡精，白胡椒等等打匀（也可加胡萝卜，莲菜等，看个人喜好吧）
把肉馅码在香菇上，如果有多余的肉馅剩下来，搓成肉丸子一起蒸了不浪费，或者塞在青椒里煎了整了都随你开心喽
大火烧开转中火蒸20分钟，中间别手贱掀锅，蒸好后看见出水了吧，别倒掉有用呢
炒锅烧一丢丢油，把蒸蘑菇出的水加点芡粉熬一下，里面放点胡椒，浇在蘑菇上，撒上葱花，香菜都可以（恰好这两个我都不爱，就这么吃吧）
整只吃也好，捣碎拌饭也不错，肉馅还可以是鸡肉的，或者虾仁，做人最重要开心了，看你喜欢
排骨玉米烧芋头。
把排骨洗好用开水煮熟，放锅里翻炒，在把芋头玉米一起放入，加味达美！加适量水，小火20分钟就出锅了。味道思密达！
排骨，鲜玉米，芋头，姜，葱花，花生油，味达美。
用料：
排骨500克
玉米3个
芋头500克
做法：
加油后，放葱花，姜
把排骨翻炒5分钟，加芋头加味达美，最后加玉米，加200克水。
糖醋小黄鱼
黄鱼又名黄花鱼,学名石首鱼,黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,黄鱼含有丰富的微量元素硒 能清除人体代谢产生的自由基 延缓衰老 并对各种癌症有防治功效,黄鱼有健脾升胃,安神止痢,益气填精之功效,对贫血,失眠,头晕,食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
用料：
黄鱼
葱
姜
蒜
醋
糖
老抽
生抽
料酒
番茄酱
淀粉
盐
做法：
黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
葱、姜、蒜切末。
炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
油面筋塞肉
用料：
15个左右油面筋
600克猪肉
适量姜末
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量冰糖
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
做法：
姜适量切姜末
姜末、2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，3勺料酒混入肉中拌匀，拌的过程中加适量水保持湿润，让肉充分吸收水分
将肉馅塞入面筋，放入锅中
锅中加入水，香叶，八角，桂皮，少量料酒，生抽，老抽，冰糖，炖煮30-40分钟
日本咖喱牛肉饭
日本咖喱🍛确实清淡好吃😋。这是一道快手菜。清洗工作也很简单。营养搭配。
用料：
3块咖喱块
500克牛肉
2个洋葱
2根胡萝卜
2个土豆
10克黄油
2片姜
2瓣蒜
2个洋葱
没过食材清水
1小勺盐
20ML椰奶/牛奶
半根葱
1勺料酒
做法：
日本咖喱，这个是金咖喱。买一盒是五块。建议用三块，热量相对低味道也够。
米饭🍚用的是Brown Rice，糙米饭。口感有嚼头，颗粒分明，米香很浓郁。热量低。这个款只需要微波炉2.5分钟，比较方便。正常米饭也可以哒～
所有食材切块。牛肉块用水冲一会去去血水。洋葱像切蛋糕一样切一圈。牛肉切块。直接锅里放黄油，加入牛肉翻炒，变色后加入洋葱，葱，姜，蒜，料酒。炒一下，加入其他蔬菜，土豆🥔和胡萝卜🥕。炒五分钟，加入热水，没过食材，煮15分钟。可以炒锅换成煮锅。然后加入椰奶/牛奶，咖喱块继续煮到汤汁收浓，牛肉口感可以尝一下，推荐略微有一点点嚼劲的口感的程度。要开盖煮，不要盖锅盖。中火就可以。
不要沾锅用筷子搅动一下。煮到差不多这个程度。汤汁略微有一点浓郁。加一点点盐调味。不要咸，这个菜清淡一点更好吃。洋葱要完全软化。土豆和胡萝卜也要筷子一戳就过，软绵。牛肉刚好嚼的动又有口感。
米饭🍚和日本咖喱牛肉好了。盛一盘点缀香菜。香菜很提味，喜欢的可以多放一些。
其余的盛在盘子里上桌。这个量应该足够四个人吃。相对于印度咖喱，日本咖喱清淡可口，很符合亚洲人的口味。
玉米面甜甜圈
玉米面（即玉米粉）作为北方常见的主食，因为膳食纤维含量高，口感上特别‘费牙口’，所以自然而然会被归为粗粮的范畴。虽然玉米面没有精细面粉那么好吃，但是从健康角度而言，适当吃一些粗粮面食，无论是营养摄入还是肠道健康上，都比光吃精细面粉做的食物要更有优势。今天要分享的这道食谱，用玉米面来做一道中西结合的美味主食，不仅粗细结合有益肠道，而且还能一改玉米面只能做贴饼、窝窝头等这类传统面食的印象，相信无论大小朋友都会特别喜欢！
用料：
150g普通面粉（中筋面粉）
135g温牛奶
100g玉米面（玉米粉）
10g细砂糖
3g干酵母
3g植物油
做法：
把玉米面和普通面粉混合。
如果没有玉米面，也可以用等量的普通面粉来代替。
加入干酵母和细砂糖，倒入温牛奶。
牛奶的温度不能太高，30摄氏度左右即可，太高的话会影响酵母的活性。也可以用等量的温水来代替。
用筷子搅拌，加入油
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大。
把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖来回压碎。
蔓越莓切碎。
案板上撒一层面粉，把发酵好的面团揉搓排气。
切成8等份。
分别揉圆后压成圆饼。
用手指或者棍子在中间戳一个洞。
在蒸屉上铺上蒸屉布，摆入甜甜圈。盖上盖子醒发半小时，让面筋得到松弛。
刷上一层蛋黄液装饰表面。
把核桃碎和蔓越莓碎撒上。
冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
关火后焖3分钟，揭盖，喷香的玉米面甜甜圈就做好咯~
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前重新蒸热即可。
可爱网红萌萌哒小兔子布丁果冻 ˙˘˙
用料：
水：布丁粉        6:1布丁粉，纯净水，小兔子模具
做法：
一个容器里放入喜欢吃的布丁粉（我用的牛奶味，其它味颜色不一样）水：粉为6：1就行(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
另取一容器放水（水：粉为6：1）
锅内放量好的水烧开后转小火放量好的布丁粉搅拌均匀，奶香扑鼻(✧∇✧)
大约三分钟后起锅（搅拌均匀）倒入模具等凉后放入冰箱冷藏约半小时即可成型，QQ弹弹非常好脱模٩(ˊᗜˋ*)و
红色的是草莓味，紫色是香芋味，白色是牛奶味(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
简易好吃的尖椒土豆片
放些老干妈更美味哦！
用料：
1个（根据个头）土豆
2个（根据大小）尖椒
根据个人口味酌量添加盐
1瓣大蒜
做法：
土豆切半圆片，过水去淀粉，防止氧化；青辣椒洗净切片；大蒜切丁。
起锅烧油，油热放入大蒜爆香
放入尖椒翻炒
加入土豆片反复翻炒
接着放入适量的水
炒好后加入少许食盐，出锅装盘即可
🤤港式起司大虾伊面
很想吃龍虾伊面但又不开鑊炸，就來簡單的吧
用料：
9只越南虎虾（新鮮的更好）
1个伊面
2片起司片
適量马苏里拉（Mozzarella）
1 碗上湯
1粒乾葱
2瓣蒜頭
適量葱
幾条薑絲
一湯匙酒（家裡有威士忌）
做法：
把虾腳、眼睛剪掉、挑腸泥後，看頭底下紅圈位置有一个口，在黃色的位置用鉗子把砂囊夾出來
可以粗暴一点，我提直接用手指拉出來（砂囊很髒，尤其容易过敏的務必處理）
可以不剝殼，味道更佳。擦干後用一点盐，雞粉醃一下
處理好後先用油熱鍋子，放虾子進去兩边煎一下至7分熟，撈起備用。（這時侯把烤箱預熱230店度高火）
鍋內油不用倒掉，按次放薑絲、乾葱、蒜爆一下，有香味後倒入上湯及起司
小火慢慢攪拌至起司片至溶化，放回虾子倒酒蓋蓋子煮1分鈡
撈起虾子，放伊面煮2分鈡到喜歡的口感（*伊面要先用熱开水煮2至3分鈡，喜歡軟一点的煮3分鈡，撈起備用）
煮好後放回碟子，把虾放上面，再灑上马苏里拉起司，放到烤箱烤至金黃，拿出灑上葱花便完成
若没有烤箱可省掉步驟8直接放葱花享用。
不用猪油一样好吃的鲜花饼
用料：
油皮
300克中筋面粉
45克白砂糖
90克玉米油
110克温开水
油酥
200克低筋面粉
95克玉米油
玫瑰馅
300克玫瑰花酱
100克(依玫瑰酱的稠度和甜度或增或减)熟的糯米粉
做法：
把油皮所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上静置30分钟，之后分成均等的面团。(依自己喜好的大小而定，我一共分成了23个。)
把所有的油酥用料混合在一起，也平均分成和油皮均等的份数。(我也分成了23个)
想包包子一样，把油酥包入油皮之中，一定要收好口。
包好后的面团收口向下，盖上保鲜膜静置10分钟。(一定要盖上保鲜膜，否则面团容易变干，影响下一步操作。)
静置好的面团，擀成椭圆形。擀的时候动作要轻，以免擀破。
将擀好后的面饼，一头轻轻向另一侧卷起。
将所有的面饼卷好后，盖上保鲜膜静置10分钟。
将静置好的面卷收口向下，按扁，轻轻擀成长形。
用力要轻，越长越好。(因其长度直接关系到起酥的层)
还是像上面的一样，将擀好的长面饼，由一侧向另一侧轻轻卷起。(擀好后还是用保鲜膜盖上，静置10分钟，此步我忘了拍照片。)
将静置好的面卷俩头向中间翻折，用掌心按成面饼，用擀面杖擀成圆形饼皮。
这是我做好的玫瑰馅儿，依自己的喜好增大或减小。我的玫瑰馅每个是22克。
然后用饼皮将玫瑰馅儿包好，用虎口轻轻收口，口一定要收紧。
将收口向下，用掌心轻轻按扁，几乎不用整形，很圆的哟。
用牙签在饼的中间扎一些小孔，便于排气，防止饼在烤制过程中开裂。然后再盖红色章做装饰。
送入烤箱中下层，上下管200度，烤17分钟。(边烤边观察颜色，依自己烤箱的温度而定。)
出炉晾凉后，掰开一个尝一下，外皮酥脆，内馅甜软，淡淡的玫瑰味萦绕唇齿间，真的好美味。不到云南也能吃到味道纯正的鲜花饼哟。放置一到两天，饼皮就会变软，吃起来又是一种口感，喜欢的可以试一试哟。
杏鲍菇炒荷兰豆
用料：
1个杏鲍菇
200克荷兰豆
适量盐
适量生抽
做法：
荷兰豆摘干净两端和边缘粗纤维 洗干净
杏鲍菇切片 装盘备用
水开后放入荷兰豆 焯水一分钟就可以 然后放入冷水中浸泡维持荷兰豆清脆的口感(水中放入两滴油 颜色会更清亮噢)
继续将杏鲍菇焯水 (时间久一点没关系 菌菇类最好多烫一会)
少油少盐 放一点点生抽就可以出锅了
简单家庭版卤鸡脚
这个真的好吃到无法形容
用料：
适量鸡爪
蚝油
糖
姜
盐
酱油
料酒
桂皮
八角
麻椒
干辣椒
鸡蛋
做法：
鸡脚洗净，焯水煮几分钟，家里喜欢吃热狗，所以加了热狗
捞起，用冷水洗净一下
锅里放油，下冰糖，这样比较容易上色
下鸡脚，继续翻炒
现在加入酱油，炒几下就可以加入清水了
准备好的材料，
水没过鸡脚
20分钟以后关小火收汁，起锅啦，真的很香，用料根据鸡脚的多少来定的哈
彩椒酸奶南瓜子仁三明治
向大家介绍最近新采购的水果彩椒，是三只颜色各异的小胖墩辣椒！优点多多，无需烹饪，简单快手！口感甜脆 无辣 爽口！

这三兄弟不仅好吃，更是节日大餐应景佳品，有木有发现，我的三兄弟三明治，颜值俊郎，还散发着浓浓的节日气息呢？你的节日应景菜品，怎能不邀请他们助你一展身手呢？
用料：
1片吐司
5克南瓜子
少许酸奶（希腊酸奶为佳）
2个水果甜椒
做法：
大家好！我们是甜椒三兄弟😝
我们三兄弟呐，面色红润，体格健壮，穿着有型，脱了有肉💪🏻
用小刀切成条状，果然敦实有肉，咔吱一口，清甜，爽脆！
全体都有～集合！🌶️🌶️🌶️
将其均匀平铺在吐司上
淋上浓郁的酸奶，希腊酸奶最佳
撒上一小把南瓜子仁
甜椒三兄弟三明治就做好啦。蔬果纤维，蛋白质谷物，香脆坚果，一早能量满格！
番茄肥牛
开胃，下饭，做法简单
用料：
适量肥牛
1小把金针菇
1个西红柿
1勺番茄酱
少许盐
少许蚝油
少许酱油
少许味精
1小撮葱
1片姜
做法：
先看一下，做着更容易。
姜切丝，西红柿切小块，葱切段。
锅加水，烧开调入一点点盐，色拉油放入金针菇焯水捞出。
放入肥牛，焯水捞出。
备用。
起锅，热油放入姜丝煸炒下，放入西红柿
翻炒至西红柿变软，出汁加入少许盐。
调入番茄酱翻炒一下。
加一小碗水。
倒入金针菇，肥牛。
调入少许，酱油，蚝油，味精。
烧开，加入葱花即可出锅啦。
喜欢试试吧。
不加泡打粉的华夫饼
新的华夫饼饼铛开光之作，配料简单，头天晚上准备好原料放冰箱，第二天起来就可以直接做了，方便快捷。
小贴士写在前面：
1、这款华夫饼糖量很少，配果酱、奶油等夹馅刚刚好。喜欢甜口的可以加增加糖量；
2、怕肥的可以把黄油换成植物油，跟戚风一样，没有浓重味道的玉米油、葵花籽油等都可以；
3、酵母粉用平时做面包的耐高糖酵母；
4、没有华夫饼模具的话，这个方子做松饼一样好吃；
5、我用的是不沾模具，所以模具里不用涂黄油，很容易脱模。
用料：
100克低筋面粉
90克牛奶
1个（普通大鸡蛋，土鸡蛋的话需要两个）鸡蛋
10克细砂糖
15克黄油
2克盐
1.5克耐高糖酵母粉
做法：
牛奶微波炉加热15秒（根据各家微波炉情况自己定时间，加热到手温就可以了）
黄油加热至融化。
黄油、酵母、鸡蛋、糖、盐分别加入牛奶搅拌均匀。
面粉加入上一步的液体中，翻拌至无干粉。
盖上保鲜膜，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵一晚。
烤前准备：饼铛两面预热，预热到水滴上去立即沸腾蒸发就可以了。
将头天晚上准备好的面糊倒入饼铛至七八分满，盖上盖子，翻面，小火加热1分钟后继续翻面加热1分钟，此过程持续三分钟左右，中途可以打开饼铛盖子看看上色程度。
两面加热到焦黄，离火，打开饼铛，用筷子轻轻地将华夫饼拨离，装盘，淋上自己喜欢的果酱、枫糖或是奶油，美味的华夫饼就完成啦！
酸奶蒸蛋糕（健康低糖无油）
松软可口，没有一滴油
用料：
2个鸡蛋
90克低粉
90克酸奶
30克糖
做法：
两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加点柠檬汁或白醋，40克糖分三次加入蛋清打发至拉出小尖角
两个蛋黄加入酸奶如果重口可在加点糖，筛入低筋粉搅拌匀，将蛋白分三次拌入
在容器里刷点油，倒入容器，我是耐高温的盆子，加盖保鲜膜，中小火蒸20-25分钟，开盖，凉了，用刀四边撬开倒出，超级松软、也可以用勺子舀着吃
炼乳南瓜羹
用料：
南瓜
牛奶
炼乳
做法：
南瓜切块，蒸熟
和牛奶一起入搅拌机
成羮状后加入炼乳，搅拌均匀
自制猪板油
家里新到一瓶玫瑰花酱，想着做鲜花饼吃，就跑到家门口的烘焙店去买猪油。到那一看日期不新鲜，还贵😅😂然后我就跑菜市场买了二斤猪板油😬回家自己熬
用料：
两斤猪板油
一杯水
做法：
猪板油用清水洗干净，切成小块
放入锅内，加入一杯水
大火熬煮
把水分熬干，猪板油开始出油，油变透亮，转小火熬，一边熬一边往外舀，拿滤网过滤到干净没水的盆内
猪板油变成这样就可以关火了
过滤好的猪板油，放凉装瓶
炸剩下的油渣也不要浪费，可以做包子吃或者做油渣煎饼
趁猪油没有凝固之前加一勺白糖，搅拌均匀，装瓶里冷藏就可以
冷却后的猪油，白花花的，非常漂亮噢
黑芝麻南瓜奶冻慕斯
方子和做法都参考了《孟老师的美味蛋糕卷》，有改动。
用料：
180克南瓜泥
100克动物性淡奶油
150克牛奶
20克玉米淀粉
50克白砂糖
10克吉利丁片
200克南瓜泥
250克动物性淡奶油
100克牛奶
30克白砂糖
10克吉利丁片
做法：
南瓜蒸熟
压成泥状，备用
牛奶中加入玉米淀粉和白砂糖
搅拌均匀后，加入淡奶油
搅拌均匀，中火加热
边加热边搅拌，至粘稠状，离火
加入南瓜泥
搅拌均匀
趁热加入实现用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全溶解，放至室温
模子垫油纸（我觉得保鲜膜会更好）
把奶冻液倒入模子中，入冰箱冷冻至硬
烤好的蛋糕片，截掉油纸后，散热
根据模子大小裁剪出2片，其中一片放入模子中
牛奶中加入白砂糖，搅拌均匀，微波炉加热1分钟，至白砂糖完全溶解，放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入南瓜泥中
搅拌均匀
冷藏的淡奶油，打至6成发的状态
5倒入6中
用刮刀翻拌均匀
取出冻硬的南瓜奶冻，切大约1/3条
放入衬底的蛋糕上
倒入南瓜慕斯糊
盖上蛋糕片，放入冰箱冷藏过夜
金帝集成灶美食推荐之蜜汁烤鸡
刚出炉的烤鸡让人无法拒绝，外层的皮焦脆，里面肉细嫩扎实，骨头酥软。让人根本停不下来！
用料：
1只鸡
适量土豆
适量胡萝卜
适量花菜
半个柠檬
少许洋葱
少许大蒜
少许生姜
3勺黑胡椒
2勺老抽
2勺生抽
少许五香粉
3勺蚝油
30克盐
60克蜂蜜
25克黄油
少许橄榄油
做法：
鸡先去头、去鸡爪，用盐水浸泡2小时，然后倒出盐水，擦干水分。
倒入2勺老抽、2勺生抽、3勺蚝油、1勺黑胡椒、少许五香粉，加入大蒜片、生姜片、葱段，挤入半个柠檬、1勺蜂蜜、1勺盐，给鸡做个SPA。放进冰箱腌制1晚上。
将花菜、胡萝卜、土豆切块，然后加油炒一下，备用。
将洋葱片铺在烤盘上，放上腌制后的鸡。
在鸡的腿上和鸡翅上包上锡纸（防止烤焦），在鸡身中塞上蔬菜，用牙签封起来固定。然后在鸡身表面刷上黄油。
放进烤箱130度低温慢烤，120分钟。黄油与蜂蜜1:1隔水融化，每30分钟拿出刷一遍。蔬菜在最后30分钟时放入烤箱一起烤
青柠柠檬百香果汁
健康营养果汁
用料：
1个柠檬
4粒青柠
1～2个百香果
一勺，个人口味调整蜂蜜
做法：
将准备好的材料洗干净，柠檬切几片，青柠切成两瓣，百香果把里面的果肉尧出，都放到准备好的盛放器，加少许的蜂蜜
最后加上放凉的开水或者冰冻的水，大功告成，简单营养美味又干净，喝得放心
不输外面的，你是不是学会了呢
韭菜炒河虾
用料：
适量河虾
适量韭菜
3-4片姜
适量盐
适量油
1个蒜
做法：
锅里放油，烧热后放入姜蒜，炒出香味
河虾洗净，倒入锅内翻炒，大概一分钟
加入韭菜段，翻炒至韭菜变软，加入盐，翻炒约30秒，出锅
xo酱炒米粉
用料：
1只鸡蛋
少许猪肉
少许斑节虾
少许黑木耳
少许香菇
少许虾仁
少许包菜
半个洋葱
少许西芹
若干米线
做法：
该切的洗干净切好
洗，切
把蛋先炒一下
怎么都要洗一下
在家吃什麼
找個地方放照片
用料：
愛吃多少放多少想吃什麼用什麼
做法：
愛怎麼做就怎麼做
红豆沙吐司〔面包机版〕
用料：
180克高筋面粉
15克黄油
18克细砂糖
6克奶粉
2.5克盐
25克鸡蛋
120克水
2克酵母
适量红豆馅
做法：
今天的红豆沙面包，使用的是松下面包机P1000。所需时间：2小时15分。
把食材都放进面包机，选择“菜单8”，酵母放入酵母盒中。
约55分钟后，当面包机发出哔哔声后打开上盖，取出面团，拆下叶片。
把面团擀长，铺上自制的红豆沙
把面团卷起来，紧紧粘住，接缝朝下放入面包机。按下“开始”键，再次开始。
冷却后切片。
莴笋干炒木耳
很有嚼头的莴笋干配上软糯的胡萝卜，还有脆脆的木耳～口感超丰富！关键是，冰箱里没菜的时候，就莴笋干和木耳泡发以后炒一炒就是一道营养和口感丰富的美食啦！
用料：
两小把（都是用手抓的呢+_+）莴笋干
一小把木耳
大胡萝卜的话一根就够了胡萝卜
做法：
木耳和莴笋干先泡发
胡萝卜去头尾去皮 切成小块 在水里先煮一煮
三样东西一起下锅 加盐 味精 出锅
颜色很好看 有木有！口感很丰富 有木有！营养很富足 有木有！
蕹菜酸（酸辣空心菜）
蕹菜，南方夏季常见的蔬菜，其口感清爽，菜梗脆嫩，是做酸辣菜系的理想原料。蕹菜酸是岭南之都家常小菜，做法简单，酸辣爽口、开胃，配粥、粉、面回味无穷。
用料：
把空心菜
克盐
克油
蒜末
辣椒
米醋
白糖
酱油
做法：
选用叶少梗大的蕹菜，博白蕹菜最佳，洗净，除叶，留下菜梗，切成小段待用
准备好蒜蓉，鲜红辣椒剁碎。蒜蓉我用玉林仁东大蒜，味辛辣，蒜香足，油脂多，没尝过的朋友可以了解。
热锅，下油，热油，下蒜蓉辣椒炝锅
下准备好的蕹菜梗，注意一定要沥干水。猛火翻炒。加少许盐
加白米醋，再翻炒，上锅盖，半分钟。喜欢酸点的就多加些米醋。
菜梗变黄绿色，起锅盖，加糖，翻炒，加酱油，小火炒均匀。
完成，装盘上菜！
菠菜素包
包子好吃不在褶上（为自己包不好看找理由），疫情期间懒得出去买买买，利用冰箱中存的一些菜 ，包一锅包子，午饭就全解决了。 菜包味道清新，老人小孩都可以享用。
用料：
500克面粉
260克水
5克酵母
2克小苏打
5个鸡蛋
800克菠菜
10克姜末
25克葱末
20克芝麻
2克白胡椒粉
30/50克油
适量香油
把菠菜
做法：
热锅凉油，开中火，将鸡蛋打撒，倒入锅中，划散。
鸡蛋成型后，倒入姜末，出香味关火，晾凉备用
做锅开水，里面撒1-2克盐，给菠菜焯水，大约30秒即可。捞出过凉水后切末
将切好的菠菜莫、鸡蛋碎、葱花放入器皿中。
撒入盐、炒熟芝麻（可以擀一擀）
再切入一些葱白
加一些香油，搅拌，馅料就拌好。
和面、醒发到有蜂窝，加入小苏打，揉匀，揉光滑，下剂，擀成中间厚两边薄的皮子，包馅，再醒发至1.5倍。
30多度的水上锅，蒸15分钟，关火。3分钟后开盖就可。宣软的大包计成。
黑枸杞茶
号称与冬虫夏草，藏红花齐誉的黑枸杞。

据百度记载，野生黑枸杞分布于高山沙林，生长条件艰苦，择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果（干、鲜果比例为1:10），产量稀少，珍稀、珍贵，是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，泡水后色泽自然成为天蓝色，泡饮黑果枸杞，尽享天地精华。连续数日饮用，面色红润、精旺气足。

来，跟甯爷一起面（sang)色(xin)红(bing)润(kuang)吧~~~
用料：
少许黑枸杞
适量开水
做法：
没啥技巧，泡呗！
重庆小火锅（复杂版、简易版都有）
重庆火锅，大家当然耳熟能详。但小火锅这个“小”字的意义在于什么呢，就是两人可以吃，一人也可以食；把家里能煮的菜混着重庆火锅特有的底料煮上一锅，连锅带菜端上桌，方便又省事儿，并且火锅的麻辣也在其中。作为重庆人，很爱边烫边吃的“大”火锅，也离不开家常餐桌上的“小”火锅。
用料：
半包（根据人数半包到一包）重庆火锅底料
若干各种能煮火锅的食材如：豆皮、土豆、红苕粉、海带、花菜、午餐肉、鹌鹑蛋等等
以下为熬制底料用料：
根据自己吃辣吃麻程度选择干辣椒段、花椒粒儿、郫县豆瓣
克牛油、菜油、蒜瓣儿、老姜、醪糟、冰糖（确实觉得麻烦也可不要）
油碟：
麻油
蒜蓉
做法：
各种食材洗净、切块备用。
确实觉得麻烦的，可省略熬底料的步骤。直接将菜油放锅中烧热、放入火锅底料炒至半化，加入水煮沸，放入食材煮熟即可。
若要更香更纯正的重庆火锅，可简单炒一下底料：菜油倒入锅中烧热，放入干辣椒段、花椒、蒜瓣儿、老姜块儿炒制一下；再放入郫县豆瓣炒制几十秒；再放入火锅底料炒化；加入水（有高汤更好）煮至沸腾；再加入牛油和醪糟、少许冰糖熬煮七八分钟；底料熬制成。
最后把洗净切好的食材按照易烂程度依次煮下（根据自己口感来）：先放经煮的，再放易熟的（我的顺序：海带、豆皮、莴笋头、鹌鹑蛋、土豆、花菜、午餐肉、红薯粉丝）。起锅。
麻油加蒜蓉打个正宗的重庆火锅油碟，简直是爽。当然你也可以根据自己的口味在碟子里面加盐、味精、醋、香葱末、香菜末等。
凉拌藕片
简单！方便！快捷！
用料：
一根藕片
半条辣椒
一棵香菜 芫荽
酌情老干妈（风味鸡肉味）
两瓣蒜头
两汤匙麻油
一汤匙花椒油
两汤匙酱油
做法：
莲藕切片
过沸水
蒜头切末
芫荽切段
辣椒切片

将配料加入煮好的莲藕，按上方的指示按比例加入麻油花椒油酱油老干妈。
封好保鲜膜放入冰箱，等凉了就可以吃啦！
生津润燥的甘庶绿豆百合糖水
最近每天都会煲上一锅糖水，今天煲的是甘蔗绿豆百合胡萝卜糖水。甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果，与生津去燥的绿豆、百合、胡萝卜煲成糖水，甘甜滋润。

淘宝店：蜜悦手工私房甜点
http://miyuecake.taobao.com

微信公众账号：蜜悦甜点
新浪微博：悦来悦快乐
用料：
甘蔗
绿豆
百合
胡萝卜
冰糖
做法：
甘蔗去皮后切段，和洗净的绿豆、百合入高压锅，煲20分钟。
放入切块的胡萝卜和少许冰糖，再炖几分钟至胡萝卜软。
来上一碗，甘甜滋润。
无油香蕉豆渣鸡蛋饼
早餐要吃得营养和健康，今天自创了一种香蕉煎饼，一点油都没有放，超级健康哟，而且还很好做ᕕ(ᐛ)ᕗ有小孩的可以做给小孩吃哟
用料：
1根香蕉
随意豆渣
2个鸡蛋
若干面粉
做法：
香蕉切段
放入料理机打成酱
打入两个鸡蛋，将豆浆机里烧开的豆浆过滤，根据个人爱好添加豆渣量，与香蕉酱搅拌均匀。豆子的精华都在豆渣里哟，吃了很好呢，千万别丢了。
往香蕉豆渣混合物里面加入适量面粉，将鸡蛋打散。
一边倒蛋液一边搅拌面粉
混合后稍微有点粘稠就好，不需要太干
平底锅加热，用勺子将混合物舀进锅里一个一个摆好。不需要放油哟，用不粘锅不会粘哟。
看到饼有气泡了，边缘略干的时候就可以翻面了。
来个特写，这样的小气孔就可以翻面了。
起锅，配一杯豆浆很棒。
番茄肉松鸡蛋饼（小美法格版）
用料：
100克普通面粉
150克水
1克盐
适量番茄沙司
适量肉松
1个鸡蛋
5克油
做法：
面粉、水、盐放入主锅，30秒/速度1-3混合均匀，确保无干粉
法格锅热锅，全程1800w，放入油
倒入面糊
鸡蛋入主锅，10秒/速度3搅拌均匀
看到面饼成型后，倒入鸡蛋液，等到面糊整个都很结实后，翻看
浇上色拉酱，撒上肉松，放在面饼中间1/3处
左右包裹起来
切段，摆盘
卡通戚风蛋糕
孩子妈说吃蛋糕吃多了，对身体不好，特意让我做的没奶油的，减糖的，果然拿卡通的东西能骗到孩子～(￣▽￣～)~

*不经允许，不得转载
用料：
#1个圆环/6个小可爱
2个＋1个蛋清鸡蛋
30克糖
40克面粉
20克油
20克奶
做法：
油＋奶＋蛋黄，拌匀
加入过筛面粉，拌匀
搅拌成这样，这个是有些粘稠的，很正常
加入少量白色素
分三次加糖打成尖角直沟
分三次加入面糊，拌匀
流出一点点白色，加入需要的色素
装袋
先挤出白色部分
在挤出一点点彩色包围住白色
填满
130℃-35分钟
我家烤箱照实际高出30℃左右，所以自家烤箱根据实际情况有所调整
出炉后振模，倒扣，晾凉
剩余部分用裱花袋洒在油纸上，等着圆模出炉后烘烤
150℃-15分钟左右
准备四个杯蛋糕模具
底部用油纸碎削铺满
用刚才做圆环的材料以及步骤调颜色装袋
刚才的分量大约可以做9颗蛋的量，如果减半做，打发时候比较困难，所以可以自己调整
入模，8分满就行
*鸡蛋的里面是去了那层白色的透明薄膜的，然后通过烘烤让其变干，才拿来当模具的
剩余的放在一个杯蛋糕纸杯中
在片模上割出这个形状
剪圆当成背上的龙鳞和尾巴
出炉，用镊子一点点去掉表皮
如图
用剩下的蛋糕片做出耳朵和装饰
融化所需要的巧克力
挤出表情和脸蛋
完成
【胖fufu...软dudu！宝宝椰浆软面包】（12m+）
​【💖甜心厨房·宝宝餐课堂】
——椰浆软面包（12M+）

今天的超软椰浆面包，使用天然椰浆做成，椰香浓郁，对于既喜欢椰香又爱松面包的宝宝来说再适合不过了~

注意⚠️：椰浆跟椰汁是不一样的，虽然可以替换，但椰浆味会更浓哦！

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️
时间：制作20分钟（发酵时间不计入）
用料：
180克椰浆
3克干酵母
1个鸡蛋
25克奶粉
310克高粉
25克黄油
若干涂表面的椰浆
做法：
把所有材料放入面包机和面模式，后油法，听到提示音后放入黄油。（可添加葡萄干、蔓越莓干、红枣等丰富口感）
和好的面团不粘手，整理成圆形放入塑料盆盖上保鲜膜，放至温暖的地方发酵至两倍大后取出；
将面团平均分成九个大小的圆形，每份67克左右
再放入温暖有湿度的地方，发酵至两倍大；
发酵好之后将适量椰浆用刷子刷在面包的表面，每一个表面都均匀的刷上椰浆哦～
将烤箱180度预热后，将烤盘放入中下层烤25分钟，最后十分钟盖锡纸防止上色过度。
取出后放凉食用～
云朵般松软口感，适合宝宝食用，且配方简单，省下来的时间都能扫地、拖地、干好多事情了呢！
😋
有问题加微信15967188051（备注：下厨房），100+不重样爱心宝宝餐佛系更新～还有各种亲子福利，我们陪伴孩子共同成长！
咖喱鱼蛋土豆
用料：
3勺咖喱粉
一包鱼蛋
2个土豆
1根葱
2瓣蒜
适量盐
2勺酱油
1勺耗油
做法：
潮州袋装鱼蛋（袋子忘记拍图片了）鱼蛋对半切开
土豆切小块，热锅下油煎到金黄，盛出备用
煎土豆剩下的油翻炒一下鱼丸，金黄盛出备用
热锅下蒜蓉，把煎好的土豆跟鱼蛋倒进去翻炒均匀
加入咖喱粉，酱油，耗油跟盐调味
加入适量的水焖煮一下
咖喱鱼蛋土豆个人喜欢有一点汁的，这种状态就可以加入葱花了
装盘的咖喱鱼蛋土豆，味道挺好的，咖喱味比较浓郁
红糖糕
用料：
中种面团材料1
150克中筋面粉
60克木薯淀粉（生粉）
120克温水
20克白糖
3克酵母
混合材料1用材料2
3个（约160克）鸡蛋
150克红糖粉
20克稻米油（其他油）
3克泡打粉（可不要）
做法：
将材料1混合揉成面团，发酵至2倍大。
将鸡蛋分3次倒入与面团擦匀混合（每次必须至蛋液完全混合），加入糖粉拌至溶化，加入泡打粉拌匀，加入油拌匀。
糕浆倒入已扫油蒸盘，保温、静置，待膨松发起，大火蒸约20分钟。
冷却切件上碟。
双立人铸铁锅菜谱：铁锅拌饭
用料：
1杯大米
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量木耳
适量豆芽
适量韩式辣酱
适量辣白菜
做法：
可根据自己喜好，添加配菜
锅内加大米和水，大火煮开
煮的过程中，那筷子搅拌一下
水开后，调最小火，盖上锅盖，因为铸铁锅的密封性非常好，15分钟米饭就可
将配菜炒熟
将配菜炒熟
将配菜炒熟
鸡蛋放进锅内煎熟
将炒好的蔬放进煮好的米饭内，如果喜欢吃温泉蛋的，可以直接将鸡蛋打在蔬菜上，用铸铁锅内本身的温度，将鸡蛋闷熟
最后加入泡菜和韩式辣酱，开吃
红薯条
又到收获红薯的季节了，街上到处都飘着烤红薯的香味，不过我不怎么喜欢吃烤红薯，我喜欢吃红薯条( ^ω^ )红薯条是我前几年有一次回老家看奶奶的时候奶奶教我做的，甜甜的脆脆的特别好吃（≧∇≦）
用料：
适量红薯
适量糖
适量油
做法：
红薯削皮切条洗去表面的淀粉沥干水分
锅里倒入适量的油开中小火烧热后倒入沥干水分的红薯条快速的翻几下后就不要动它了（植物油烧热就行不要烧到冒烟了）
炸至浮起后翻两下再炸
炸至金黄色红薯条明显缩小翻的时候可以听到脆脆的声音就可以捞出来了
锅里放点水再放适量的糖用锅铲搅匀，糖的量根据自己的喜好来放
熬至泡泡变色，用锅铲铲起泡泡不会马上消失，马上关火倒入炸好的红薯条不停的从下往上翻
一直翻到红薯条根根分明上面结出白色的糖霜就可以了
成品图，厨房光线问题，成品颜色比图片嫩些
这张是在餐桌上拍的
芒果奶昔 Mango Milkshake
抓住夏天的尾巴，來一杯Mango Milkshake吧~
最近發現廚房用小家電非常能夠提升幸福感，工欲善其事必先利其器，料理棒你值得擁有
用料：
100g左右芒果肉
125ml牛奶
少許白砂糖
做法：
芒果切塊。
牛奶倒入冰格前一晚放入冷凍室凍好。
把材料倒入闊口杯中，用料理棒（所用的型號是飛利浦HR1608）打碎，適當加入白砂糖。
最後加芒果肉點綴。
對於愛吃芒果的菜譜主來說，簡直滿足到要升天了
简单快手的奶酪夹心南瓜糯米糍
这个南瓜糯米糍又简单又好吃。中午不到半小时时间就炮制了一批六个出来。
用料：
克南瓜
克糯米粉
裹鸡排用的面包屑
硬奶酪
盐和胡椒
做法：
南瓜切大块，加点水盖上盖子放微波炉里叮软。把南瓜瓤切下来用料理机搅成南瓜泥，没料理机的用勺子捣泥。
南瓜泥里加盐和胡椒以及糯米粉。糯米粉分次加，直到感觉南瓜泥可以凑合团成团为止。
奶酪切成拇指尖大小的小方块，挖一勺南瓜糯米泥，把奶酪裹起来团成团，放在厨房油纸上待用。
所有南瓜球团好了以后裹上面包屑，放在油锅里小火炸，或者放在平底锅里小火煎，直到面包屑全部变成金黄色为止。我做了六个南瓜球，煎的时候压成饼，大概煎了5-6分钟的样子。
吃的时候糯米糍里面的奶酪已经融化拉丝，外面的面包屑香脆可口，南瓜糯米糍香甜糯软，非常好吃😋
松软劲道香浓奶黄包
借用了君之的方子，奶黄配比超赞，可以给自己宝贝做起来喽
用料：
150克牛奶
20克黄油
20克奶粉
60克糖
2个蛋黄
10克淀粉
15克低筋面粉
面皮:
500克面粉
130克水
2克酵母
做法：
和面的过程就不介绍了，要想面劲道又松软的秘诀:1.加入水都融和好之后和面
             2.发好的面成蜂窝状
             3.赶面皮时要把空气排空，揉面至少10分钟
把蛋黄，淀粉，糖，奶粉，低筋面粉，牛奶融合一起，搅拌无颗粒，最后加入融化的黄油搅拌均匀
过滤到不粘锅内
炒至如图
分好奶黄球
包起来
如图
冷水入锅，开锅15分钟
出锅
炒黑鱼块信阳特色
老家河南潢川～这道菜我爸说我们那菜馆一般都有，无奈我离家太久，很少去家里的菜馆吃饭，我爸来我家给我做过一次超级好吃，回味无穷～于是打算按照爸爸的做法记录下来，没事自己做着吃
用料：
1条黑鱼
1个青椒
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
适量胡椒粉
适量生姜
2～3勺醋
适量菜籽油
做法：
黑鱼洗净，从鱼背破开，然后切段。黑鱼身上黏糊糊的，这些粘液很正常，污血内脏洗干净就行～
切段后，用生抽，食盐，胡椒粉，姜片腌制，鱼稍微咸一点好吃～大概腌半个小时就行
腌制好之后，锅中倒入食用油，烧热，加入一点姜片，青椒进去炒香，然后下鱼块翻炒，翻炒至略微变色后，加入一小碗清水，然后再加一点老抽上色，先大火烧开，再小火焖一会儿，起锅的时候，再倒入2勺醋提香
然后就完成啦，最后的醋是重点哦，一定要放～青椒我用的圆椒，不辣的那种，就是配菜，不喜欢可以不放～
肉燥（丁）
用料：
五花肉切絲一斤
3勺酱油
10克盐
3克糖
1勺油蔥酥
做法：
五花肉絲小火煎出油
炒糖上色，加入白胡椒粉、五香粉、鹽調味
最後加入油蔥酥
微微收乾
加水淹沒
小火燉煮（越久越好）
香菇辣肠闷饭
用料：
5朵香菇
2节四川辣肠
4碗米
4勺味极鲜酱油
少量盐
一小块生姜
1勺鸡精
做法：
辣肠切片，香菇切丁，二者的量大概1比1
炒菜锅里下油，比平时炒菜的量多一些，下切好的生姜爆香
下香菇丁大火快速翻炒30秒左右，然后加辣肠，味极鲜酱油，盐，鸡精，翻炒均匀
在电饭锅里加入洗好的米，将上一步炒锅里的辣肠香菇倒入电饭锅里，加水，根据材料用量适量再加一些酱油和盐，因为我做的量比较大，所以这一步又加了酱油和盐。然后开始煮饭
饭好了之后，搅拌均匀，出锅～
花式豆沙面包
爱吃豆沙的朋友们福利来了，好看又美味的花式豆沙包，光看看心情有很好了，更何况是吃呢?对么？
用料：
240克高筋面粉
60克低筋面粉
55克细砂糖
45克全蛋液
140克牛奶
11克奶粉
38克黄油
3克酵母
270克豆沙馅
做法：
除去黄油和豆沙，将所有食材全部倒入盆内用刮刀搅拌均匀。
然后倒入厨师机，用面包机揉面的朋友倒入面包机，手揉的也可以，就费一点力气和时间。
厨师机揉面的时候，黄油称重然后切片放温暖处软化。
揉到面团起筋性的时候倒入黄油继续揉面。
揉到面团光滑，用手撑开可以拉出大片的薄膜，裂口处为光滑的圆孔，就代表面团到达完全扩展阶段了，这种面团做出的面包或者土司，烤好后非常松软，会有拉丝的效果。
揉好的面团团圆覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
发酵至面团体积膨胀为2-2.5倍大。
用手拉开盆边有蜂窝孔状，手指蘸面粉戳孔不回缩不塌陷，说明面团发酵成功的最好状态。
将面团分成9个，每个60克的剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛面团的时候顺便准备一下豆沙馅，将红豆沙称出每份30克一个，滚成圆球形。
面团松弛后用擀面杖擀成圆饼状。
中间放入豆沙馅。
将收口处捏紧，收口处朝下。
依次做好所有等份，然后盖保鲜膜再松弛10分钟。
取出一个松弛好的面团用手轻轻按压成长椭圆形，然后用擀面杖慢慢擀开成长椭圆形至手掌长度，不要突然用力，注意匀速，以免露出豆沙馅。
然后用锋利的刀划出宽约
8厘米的刀口，间距要相等，最好能看到豆沙，又不割穿最底下的面皮。
割的口子最好刚刚过豆沙一点。
然后用刮板托住翻面。
慢慢卷起成条。
捏紧尾部收口位置，面包生胚就做好了。将面包生胚整齐放在烤盘上，互相直接保持一定的距离。
然后放进烤箱发酵，最底下的烤盘放入开水，二十五分钟换一次水，现在26度的天气发酵约50分钟差不多就好了。
发酵完后的面包体积成2倍大，在表面均匀刷上全蛋液。
放入预热好的烤箱中层，170度上下火，烘烤16-18分钟，至面包表面微微上色就可以了。
香喷喷的面包出炉了。这样的午后来一个面包，一杯水果茶，很是惬意。
看，我美美的。
蛏子炒杏鲍菇
第二道蛏子作品，哈哈哈哈。该不会以为我只爱蛏子吧，海鲜我都爱(⑉°з°)-♡
菇类和海鲜我都爱，小孩子才做选择呢，成年人两者都要，就有了蛏子炒杏鲍菇呀😊
用料：
2个杏鲍菇
250克蛏子
2根蒜苗
4片姜
做法：
1.蛏子剥壳洗净，杏鲍菇切薄片。蒜苗切成小段。
2.锅里放少量油，蒜苗（白的部分）和姜片爆香。
3.倒入杏鲍菇，大火翻炒。待杏鲍菇变软快熟的时候，倒入蛏子和蒜苗（青的部分），快速翻炒。
4.尝下咸淡出锅即可，不建议加盐，蛏子本身有咸味，原汁原味。觉得味淡的话，可以少量加盐。
5.蛏子和杏鲍菇出乎意料的搭。也是超赞鲜美。
狮子芝士意面·超美味宝宝意面
小王子的病刚好，食欲有所提升，今天打算给他做意面尝尝。意面我选的是日本的快煮意面，很容易煮好。这次我用黄油来做意面，提升意面的口感。最后，用芝士片代替芝士碎，芝士裹着意面，奶香十足，既方便装点美食，又可以提供丝滑的口感。
用料：
1小份日本快煮意面
1个西红柿
1个洋葱
少许猪肉馅
1片芝士片
1小块原味黄油
做法：
准备好食材，意面用温水泡一下备用。
芝士片刻出1个大圆，两个小圆。
番茄切小丁，洋葱切小丁。
将黄油放入锅中融化，放入洋葱翻炒。
接着放入番茄翻炒。
待番茄出蓉后，将肉馅儿放入锅中一起翻炒。
待肉炒出香味后，加入2大勺水煮开。
将意面倒入锅中，加入1克盐，稍煮一会儿接可以出锅了。
煮好的意面是之前的两倍大。
将意面盛出，放入刚才裁好的芝士，摆上鼻子眼睛就好啦。
可爱的狮子王造型，超有童趣。
融化的芝士，搭配意面，小王子很喜欢：）
灌汤包
有小美拉进南北方的饮食差异，想吃跟着方子就可以完美复刻。这款灌汤包太好吃了，被老公极力追捧，以后会是家里餐桌的常客了。
用料：
馅料：
300克猪皮冻
15克生抽
10克耗油
300克猪肉
20克葱
20克姜
50克水
皮：
300克中筋粉
75克开水
75克常温水
1.5克盐
做法：
300克猪皮冻放入主锅Turbo键1秒切碎，如果觉得颗粒大可再切一次，取出备用。
猪皮冻用小美专用方子熬好很方便，取出猪皮冰箱冷藏凝结成冻。
主锅放入20克葱、20克姜，50克水10秒速度7打出葱姜水。
过滤好备用
300克冷冻好的猪肉块（3厘米大小）放入主锅，6～8秒速度7切颗粒。
加入馅料所有调料，1分钟/速度反转3搅拌肉馅，期间从量杯口把葱姜水缓缓倒入，充分搅拌到馅中。
加入肉皮冻，10秒反转速度3拌匀。
面粉300克、盐1.5克放入主锅，加入75克开水30秒速度3逐渐到6搅拌。再放入75克常温水，3分钟揉面模式。
取出面团揉成光滑面团，搓成长条。
分成7克一个小剂子，擀成薄薄的圆饼。
放入馅料，跟包包子一样包起。
收口收紧，多余的面揪掉。
放入抹油或垫入油纸的蒸锅中，主锅放500克水，温度到V后上锅蒸时间9分钟/温度V/速度1。
蒸好出锅。
看着也好满足！
戳个洞，满满的汤汁，好鲜美！
乡村面包燕麦包
简单制作燕麦面包，早餐吃不错
用料：
50g燕麦
200g低粉
40g蜂蜜
3-4g安琪酵粉
100 ml水
20g黄油
做法：
准备好所有材料，酵母要用30ml温水开
揉面过程，要好有耐心，慢慢来，湿了加点粉，干了放点水。
揉光滑面后，加入黄油粒，继续揉面
黄油和面团混和后，就用保鲜膜盖好，发面，冬天一般要两个小时，标准就是发成两倍面团
面发好后，分成6-7个小面团，每个面团要压扁，排空气，中间醒面15分钟
中间醒面后，就造型面包，懒点就弄成圆形，表面放点燕麦
最后醒面，放在烤箱内，放一碗热水，大约两小时，发至1.5倍小面团
预热180度，烘焙18-20分钟
烤好了，皮脆脆的
炖猪尾巴
周末就是需要大补！

❤️

早起逛个集市~
买上几斤肉回家

🐖
用料：
猪尾巴
黑木耳
红枣
香菇
花生
姜片
蒜片
花椒
松子
做法：
猪尾巴用刀🔪刮干净，剁成一段段，烧一锅水把猪尾巴烫一下捞起，这样更干净一些些
所有食材放入炖盅或大碗或其他容器，盖好盖子，隔水炖30分钟以上，越久越好，越久越烂
炖好倒出，加一点儿盐，搅拌均匀
超级养生，开吃啦！
干白番茄鸡
有人来家里吃吃喝喝的时候，这道菜被解决的速度晕不可挡。往往刚刚端上去，几个人举了杯祝了酒，还没进入状态，这道菜就基本宣布阵亡在众人的狂夹乱舀中了。。。即使是三四岁的小孩子，也大口大口地和着米饭吃，这是做饭的人最爱看的一幕，自己没得吃都推举其次了~
这道菜简单易学，既然用到了白葡萄酒，所以就给它起了个稍微好听点的名字
用料：
一片鸡腿肉
两个番茄
半个洋葱
两杯白葡萄酒
少许面粉
盐
少许胡椒
一勺蜂蜜
一勺鸡精
一片月桂叶子
一勺色拉油
做法：
鸡肉切适当的块，撒盐，胡椒，面粉，稍微搅拌一下放锅里煎到两面金黄，然后放白葡萄酒等酒精挥发后盖上盖子煮10分钟
另起一个锅炒洋葱末，洋葱变成麦芽糖色后加去了皮的番茄块加少许盐和胡椒炖成番茄酱。待鸡肉煮的差不多的时候，加入番茄酱及其他调料，一边去汤水的沫一边煮，大概10分钟，等到鸡肉松软的时候就可以出锅了
超香咸饼干切达乳酪饼干
根据下厨房类似菜谱修改一下，作为记录。

一定要切薄啊！！！才会脆！！并且烤完拿出来晾到凉才能收起来密封。

ps：这个菜谱我做过很多次，周围人都普遍觉得好吃，不要因为自己用错料，自己觉得怎么样也可以就自己改，做出来不尽如人意，然后给我评分很低，口味因人而异，这个饼干就是咸口的(๑˙ー˙๑)
用料：
270克低筋面粉
200g切达乳酪（干酪片）
150克黄油
80克糖粉（不要换成细砂糖之类的过分甜）
40-50克鸡蛋
5-7克盐（可减量）
适量备用低粉
做法：
材料。饼干硬点好吃，和蔓越莓饼干不同。
乳酪加点备用的低粉，这样好切不会很黏。
不用切太小
室温软化黄油打至发白。
分3次左右加入鸡蛋液，每次都要打均匀才可以放下一次。避免油水分离。
要打到这样才可以加下一次蛋液。
先加糖粉和盐，搅拌均匀。
加入乳酪粒搅拌
再加入低粉，搅拌一下。
因为这个不同于蔓越莓饼干，这个的油量比较低，用刮刀不好搅拌，建议直接上手吧。
不要搅拌过度。我分成两个差不多的面团，用保鲜膜抱起来放到模具整形。接着放到冰箱的冷冻层，看自己家冰箱的情况，冻大概30-60分钟，就可以切。我一般冻45分钟。
这个面团切的话容易散，所以不要冻太狠。切成
3CM左右厚度。

个人推荐切薄点，烤出来比较脆，这个饼干不同于蔓越莓的酥，因为油低。
烤箱预热一下。上火170℃，下火160℃，烤15分钟，拿出烤盘调转一个方向，让原本靠里的现在靠外，再烤10分钟。根据自家温度调节，我家的温度偏低。
烤完放架子上散热，凉了才可以收起来。

一段时间后可能会回油导致不够脆，那就烤箱再烤一会放凉。
【原食主义】〈慢炖大肉〉_by〈宇〉
慢炖；用接近沸点而不让水沸腾的温度，将食材慢慢炖熟
用料：
没过食材再多一点水
你要吃多少呢？猪肉(肥一点的才香)
不超过肉的量配菜自由发挥，比如青菜，菌菇
海盐？罗勒？百里香？随意发挥调味料
做法：
把上述食材放入慢炖锅炖到自己喜欢的程度；没有慢炖锅？我也没有

烤箱：找一个大小合适的锅装好食材，放进烤箱，90~99°C两个小时 记得盖盖子

都没有？来，用炖盅吧
黑芝麻红枣馒头
早餐馒头，健康，营养
用料：
50克黑芝麻
100ml牛奶
3克酵母
6颗红枣
若干桂圆肉
少许红糖
250克面粉
做法：
黑芝麻，面粉，放入；酵母化入牛奶中倒进，和面。发酵。面团变大。
分成小面团，擀开每个面团，涂橄榄油，铺上红糖，红枣撕开成片，桂圆肉。根据喜好看铺多少料。或换其他如葡萄干等。
卷花卷方法，制作每个。
蒸15分钟。完成。有芝麻香，红枣甜。虽然丑萌丑萌，但健康营养。
醋泡香蕉
醋泡香蕉，具有减肥功效,每天3汤匙，可直接喝或稀释，甚至应用在日常饮食中，方法简单又有趣，最令人惊喜的是，不知不觉中，体重很快就会往下掉！
用料：
2根香蕉
1瓶苹果醋
1块红糖
1个密封罐
做法：
香蕉去皮切片
将切好的香蕉
放入密封罐备用
红糖一块切碎
将红糖碎放入密封罐
倒入苹果醋
搅拌
盖上密封盖
密封24小时
就可以吃啦
抹茶双色吐司
Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。

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用料：
300g高筋粉
30g奶粉
50g细砂糖
1颗鸡蛋
4g盐
30g黄油
4g干酵母
5g抹茶粉
150g温水
做法：
将高筋粉，奶粉，细砂糖，鸡蛋，盐，以及干酵母混合，注意①鸡蛋最好放至常温后再食用，有利于酵母的发酵，②酵母尽量不要直接和糖盐接触，以免过于刺激而降低酵母活性，影响发酵质量。
加温水，揉面至扩展阶段，扩展阶段的面团可以抻拉出比较薄的膜，但还不是特别薄。
此时加入提前软化好的黄油。
继续揉面至黄油和面团冲分融合在一起，此时面团揉至完全阶段，完全阶段的面团可以被抻出非常薄的膜，保持温度和湿度开始让面团发酵。
面团发酵至原体积的2～2.5倍就可以了，表面光滑，用手戳下去迅速塌陷且不会回弹。
取出面团，分成一个略大一个略小的两个面团，较小的面团混入抹茶粉，分别将两个面团排气。
再分别将两个面团分成大小均等的三个面团。
取其中一大一小，擀成椭圆形的长片，抹茶面片放在普通面片之上。
将面片卷起来，以2～2.5圈为宜，收口朝下放置。
将三对面团都卷成卷，竖着放入模具中，入烤箱中层，烤箱内下层加水，烤箱下部50度加热，进行二次发酵。
发酵好的面包胚体积为原来的1.5～2倍。烤箱上下170度预热，模具放入中层，烤箱内不需要加水，模具不用盖盖子，烤制45～50分钟，中途面包表面颜色达到合适状态时，表面需加盖锡纸。
吐司烤好后稍稍降一下温再脱模，切片食用。
吐司内部纹理非常漂亮，面包组织也很好。其实这种吐司和白土司没有太大的区别，只是内部纹理更加突出，更加美丽，并增加了不同的口味，喜欢的话可以试一试。
烤箱蜜汁猪颈肉
用料：
一块猪颈肉
两勺李锦记叉烧酱
适量花生油
适量生抽
做法：
第一，猪颈肉洗干净，晾干水，两勺叉烧酱抹匀。放冰箱腌制一晚。
第二，烤箱190度预热十分钟。敷上锡纸，放进烤箱。
第三，烤箱190度烤20分钟，翻一翻。最后转210度烤一下。
拿出来再切片……
看着颜色很浅，但是由于腌制一晚，还是很入味的。如果要颜色好看些，建议来点老抽啥的。