xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米纸杯蛋糕
玉米蛋糕还是用老家带来的玉米粉，咬起来，里面会有颗粒感，软绵的戚风有了不同的口感很有意思。要说的是，我饿的时候吃蛋糕是不饱的，一定要吃米饭，搭咸的食物才够满足，然后再来点儿甜品啥的。
用料：
30克玉米粉
40克低筋面粉
60克细砂糖糖
45克牛奶
三只鸡蛋
数滴柠檬汁
48克色拉油
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个大碗里，蛋清的碗要干净无水，在蛋黄的碗里加色拉油和牛奶再加20克细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米粉，可以用手动打蛋器轻轻搅拌均匀
蛋清用电动打蛋器打发，中途分别加糖，加柠檬汁，撩起后可以出现直立的尖角
先取一些打好的蛋白糊放入蛋黄糊里用刮刀轻轻搅拌均匀，再倒入剩下的，一起搅拌均匀。（这时候可以把烤箱预热170度）
把混合好的蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯里八分满（大约可以做11个纸杯左右），烤箱170度20分钟左右，蛋糕面上金黄色就好了
番茄沙拉酱拌面
当冰箱空空如也
只剩下番茄酱 跟沙拉酱时

就这样吃吧
用料：
番茄酱 沙拉酱 蒜蓉 酱油 胡椒粉 油
做法：
就是切一点点蒜蓉 加上盐 油 胡椒 酱油 

然后开水煮面 捞出 放到酱里面就拌拌拌 

再加上番茄酱 沙拉酱 就可以来吃啦

反正我觉得很好吃咯  

温馨提示 沙拉酱虽然好吃 但卡路里超高哦

我就是随便做的 发现好吃 就发上来了 所有没有好好拍照 :D
红烧鳗鱼（香辣版）
今年去北海涠洲岛住的民宿，老板娘亲自为我们下厨做的红烧鳗鱼，由于我们是重庆来的，就做成了香辣的红烧鳗鱼，味道真的很棒，口感软糯又微辣！去厨房看了几次，也请教了一些，现在发出来，分享给大家，也怕自己以后会忘记！
用料：
1条鳗鱼
2到3勺料酒
若干切断（数量根据自己的喜好放）干辣椒
若干切断（一般放5个左右）小米辣
1到2只青椒
一小把小葱
切片若干蒜
若干姜丝
少量淀粉
少量白糖
做法：
鳗鱼清洗干净，切成几大段，每大段也切成几小段，不切断，葱姜蒜调料等准备好备用
锅里加入大量油，等油烧热，将鳗鱼放入锅内油炸，时间控制在1分半到2分钟，捞起滤油，备用
锅内放入适量的油，加入姜蒜，辣椒，小米辣，白糖翻炒，加入鳗鱼，一起翻炒，然后再加点水。如果吃得更辣的，可以在翻炒调料的时候，加点豆瓣酱或者麻辣鱼调料或者火锅底料！
开大火准备收汁，然后加入生抽酱油，蚝油调味。
收汁成功后，将鱼乘入盘内，汤汁剩一部分在锅内，将准备好的淀粉倒入锅内，小火翻炒，然后关火，最后将剩下的汤汁淋在鱼上面。
炸面疙瘩
我们家阿姨对面食的喜爱超过常人，几乎每天都变着花样的给我做面食。炸面疙瘩据说也是老家常吃的一种东西，食量大的人一顿可以吃十几个。我观察了全程的做法，感觉像是采用了传统自发酵形成的面团炸制而成。形状蓬松，口感硬朗。沾着耗油吃很香。
用料：
50g面粉
适量水
适量盐
适量五香粉
适量鸡精
油
做法：
面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。
盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。
此时的面糊可以用筷子一次性挑起。
油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可。
手法是这样滴~
下油锅后是这样滴！
成品是这样滴~
水果干茶
用料：
一个🍍
一个🍅
一个🍋
一个西柚
半个🍉
半斤🍓
做法：
低温四十度，25小时
低温四十五度，28小时
低温五十度，20小时
低温三十度，28小时
低温三十度，16小时
来张集体照
清肠果蔬水
夏天来了
你们是不是也和我一样“不爱喝没味道的水”

🥂

那么我们一起在做一个非常清爽
适合夏天
又能清肠的

果蔬水

非常简单
用料：
半个柠檬
半根黄瓜
2颗车厘子
做法：
我用刨菜的
把黄瓜刨成薄片
柠檬取半只
切成薄片
尾部把果汁挤入杯子里
车厘子去核
对半切
全部丢入杯子里
倒上冷水
觉得不够冰的
可以放点冰块
也可以放点蜂蜜
国王饼
每年三皇节都想做个国王饼，想着想着小十年就过去了。上周三总算动手做了个歪歪扭扭的，今天又磕了一个并改了改方子。感觉差不多啦！
用料：
2张千层饼皮（28寸的）
170克杏仁粉
130克黄油
130克+20克涂表层用糖粉
3个馅用，1个刷皮用鸡蛋（大）
1咖啡勺香草粉或香草香精
1汤勺馅用，一汤勺刷皮朗姆酒
少许（可加在杏仁粉里--我自创）黑芝麻
少许（可加在杏仁粉里--我自创）开心果膏酱
1小咖啡匙（加在杏仁粉里）盐
做法：
1，黄油软化成膏脂状，加入糖，搅拌均匀，一个个加入鸡蛋，并每次搅拌均匀，加入提前在平底锅里烤香的杏仁粉（选择加黑芝麻，开心果的这时加入），香草香精，兰姆酒，搅拌均匀，装裱花袋。
烤盘上铺烤纸和一张酥皮，外边抹水，把馅转蜗牛壳圈挤在皮上，留出外圈。
第二张皮扣在馅上，捏住外边，用刀子往里均匀刻印。上皮表面均匀涂全蛋液，放干一会儿后再涂一遍。侧边缘不要涂，防止发不起来。再用小刀在上表皮扎几个孔，出气用。
烤箱预热200度，烤20分钟后转成180度再烤30分钟。20克水和20克糖煮开，关火后放入兰姆酒，饼出炉后在上面抹一层糖水。
荷包蛋溶豆
用料：
3-5滴柠檬
27克酸奶
6克玉米淀粉
1个蛋白
1个蛋黄
15克奶粉
做法：
15克酸奶+27克酸奶混合一起搅拌无颗粒状态，不稀不干，根据奶粉增减酸奶用量
3分钟/3.5打发蛋白加几滴柠檬汁，加6克淀粉进去继续打发后，拌进调好的奶糊里，翻拌均匀。
装裱花袋挤到烹饪纸上，烤箱提前预热100℃，烤10分钟
蛋黄加几滴柠檬汁3分钟/40℃/速度3.5打发，加6克奶粉翻拌均匀。
装裱花袋挤到定型的蛋白上。

90℃/40分钟
出炉
香菇菜心
淮阳菜中香菇菜心的做法，用的就是焯烫，烧制再浇汁的方法。
大有江浙菜保留原汁原味，卖相又特别精致的风范。
这道香菇菜心看似简单，实则考究。
要求菜心翠绿，口感清爽且恰到好处，香菇还要大小统一，形态完整，最好能吃出肉味来。
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。
味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。
加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！
用料：
香菇
小油菜心
适量各种调料
做法：
菜心清洗干净
水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
菜心捞出过凉
挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
加适量开水炖煮
烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
泡菜牛肉海鲜锅
老公最近迷上泡菜锅，经过尝试，觉得以下版本最适合我们的口味💕
用料：
牛肉泡菜
辣酱酱油汁
菌类洋葱
随心搭配的其他
做法：
泡菜选这个牌子的味道还可以，要整颗的那种，回来自己切成大块，这样煮完白菜不会软踏踏没味道。煮沸水放入泡菜和洋葱丝。同是放入菌菇，尤其是香菇，起到提鲜的作用。再放入少许糖、辣酱、盐调味。
我尝试的加了三汤匙这个大拌菜酱汁，调味提色。搅和搅和，把其他的豆腐啊菜啊肉啊折进去炖，大锅烧开中小火炖一顿。最后放入乌冬面，煮到九成熟就可以了，面煮的太过火候汤的热度会把面泡糟。
稍微闷一会就可以了。
华夫小点心
里面有种面面的口感
用料：
200g低筋面粉
60g糖霜
20g芝士粉
20g奶粉
50g全蛋液
100g黄油
做法：
将所有的粉拌匀，放入室温黄油，混合成散粉
加入全蛋液，然后将粉捏成面团
把面团分成8g的小团
预热后的华夫炉，正反面，180度，3分钟左右
减肥餐午餐便当营养餐2
美味的减肥餐午餐便当，简单易做，营养均衡，一个月轻松瘦十斤
用料：
1根煮玉米
1个煮红薯
若干蔬菜
100克牛肉
2个鸡蛋
做法：
主食一定要吃，少米饭少面食，增加玉米，红薯等。
蔬菜搭配好，颜色鲜艳，营养均衡。
少油少盐少糖
麻辣味增进食欲
炖菜类少油少盐，容易消化
自制绿豆芽营养健康
菠菜可以补铁补血
泡椒牛肉很有食欲
每天吃肉或者鸡蛋，保证充足蛋白质
胡萝卜，青椒，木耳等都可以经常搭配做配菜
香辣拌萝卜条很脆爽
少油蔬菜饼，又香又脆，有脆蔬菜的口感
蔬菜卷，鲜香可口
每天的煮五彩糯玉米，很糯
酸辣的酸菜炒蒜苔火腿
锤肉牛肉番茄汤
酸辣味火腿炒西葫芦
蒜苔炒肉，蒸蔬菜团子
经典的番茄炒蛋
营养坚果必备
每日一颗复合维生素
番茄牛肉汤很好喝
每顿都想吃点辣的
充满幸福感的咖喱牛肉盖浇饭
菠菜鸡蛋卷，咖喱牛肉盖浇饭
烤鸭自用菜谱
第一次做烤鸭就成功了，有些许不足的地方，记一下菜谱，下次接着做。而且我只有半只鸭。
用料：
半只鸭
八角
茴香
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
几克木糖醇
生姜
大葱
1个苹果
料酒
花椒
做法：
生抽老抽蚝油各一勺，料酒八角茴香花椒生姜大葱木糖醇糖适量。调好酱料

把鸭鸭从冰箱里拿出来自然解冻之后沥干水。把酱料涂满鸭鸭全身并按摩鸭鸭。之后把所有酱料一起倒入保鲜袋中放入冰箱腌一晚上。
第二天把鸭掌、鸭翅砍下来，用锡纸包好，因为这些部分太瘦容易烤焦。鸭鸭放入烤盘晾干。
把鸭鸭的手脚末端用锡纸包一下。削一个苹果切成八大块，垫在鸭鸭身体下面。据说这样会很香且肉不柴。
放入烤箱上下盘210度30分钟，拿出鸭掌鸭翅开始吃，鸭鸭继续再烤30分钟。
先吃，撒点孜然。再等30分钟。
鸭鸭出炉。超级香！香的楼道里都是香味。我没有蜂蜜但也没关系，颜色也好棒！实际上我的半只鸭太大了，60分钟烤完之后肉厚的部分有点不够烂，要嚼一会，第二天吃剩的加热蒸过之后肉烂了就更好吃了。下次要延长烤的时间，可能70分钟就可。
随便片一下鸭鸭，再看别人方子自制一下甜面酱和面饼，没有大葱段，大葱花代替也一样。超级好吃！我太棒了！跟买的一样好滋味！而且确实有苹果的清香味。
中式圣诞烤鸡
周末去新源里菜市场采买，想着买只鸡来烤烤应应景。看到禽类摊头都用中英文写着“出售火鸡”，只只个头硕大，果然当得起圣诞家宴的硬菜。只是我家老老小小加起来才五口人，这么大的火鸡恐怕要吃好几天，还是改成咱们中国的三黄鸡得了，大小合适刚刚好，一顿吃完还能惦记着下顿，挺好。
我前一阵在旅游卫视《美味人生》里教做的就是烤鸡，基本用的还是西式口味，调味料我记得好象只用到了4样，倒也不复杂。貌似就是安排在今天播出的，下午5点37分开始，各位有时间可以去瞧瞧。回头我再把视频发上来。
本来想在家也这么烤一只的，只是调料里用到的黑胡椒怕呛到亚亚，也怕老爸老妈不习惯。老公出主意说不如用玫瑰豆腐乳调个料试试，颜色肯定好看，保不齐也好吃。细想了想，应该靠谱。玫瑰豆腐乳味的圣诞烤鸡，有搞头，走着！
其实我这回用到的调料也不多，只是五样而已。其中玫瑰豆腐乳（南乳）是主调，蜂蜜是烧烤必不可少的，能让表皮上色漂亮又甜美，特地用了广东米酒，感觉它的味道和南乳比较一致，用点蚝油来调味和增鲜，然后用一点橄榄油（普通食用油也可以）让鸡肉烤出来又油润又嬾。
鸡肚子里的馅料用的是苹果和栗子，这样能和鸡互相借借味。而且苹果烤过以后别有风味，吃起来有点象罐头，让我想起小时候，感觉有点怀旧。要挑小国光这样酸甜味浓缩的品种，象红富士这类水份大的苹果并不适合。
烤鸡我觉得是最简单的，只要把烧烤料调对了，基本就成功了80%。剩下的就是用点儿耐心先腌一晚上，烤的时候每隔20分钟取出来抹一层调味料，再送进去烤，再取出来抹。看着层层上色，也越来越期待，直到最后鲜艳油亮、香气扑鼻的烤鸡端上桌，仪式感达到顶峰，搭配上新鲜水果，真的一点也不比火鸡差呢。
这不，我刚拍完照片，小亚亚就上手抓着吃起来。边撕鸡腿肉边说“妈妈，你烤的鸡可真好吃真香啊”，两只小手油油的，吃得不亦乎，根本不用我们照顾。还有比这个更能让我开心的么。
也许我们买不到火鸡，也许我们家里很少用到西式调料，但是只要家里有烤箱，也能象我这样用纯中式的调料做出诱人和美味的烤鸡来。是不是正宗有什么要紧呢？中式烤鸡照样也能带来快乐的节日气氛，照样也能让孩子和家人都喜欢，这就够了。
烤起来吧！祝大家圣诞快乐！
用料：
20粒熟栗子
1只,两斤左右重三黄鸡
3块（玫瑰豆腐乳）南乳
3汤匙南乳汁
5汤匙蜂蜜
3汤匙蚝油
2汤匙广东米酒
3汤匙橄榄油
3只小国光苹果
做法：
所有调料放入碗里
用叉子细心将南乳碾碎，并将所有腌料搅匀
鸡取出内脏洗净后抹干，切去鸡脚和鸡尾部，倒上腌料
将腌料与鸡内外揉搓两三分钟，使其入味
将鸡和腌料一起装入厚的食品保鲜袋中，把口扎紧。放进冰箱腌制8-12小时，每隔4小时隔着保鲜袋翻动一次
鸡身，即使鸡肉腌透，又不粘手
取出腌好的鸡。将洗净的苹果去核，其中一只切成麻奖大小的块，其余的每只切成4或8块。剥出栗子肉
将苹果和栗子在腌料里拌一下捞出
将麻将大小的苹果块与栗子填进鸡肚子里
用牙签将鸡肚子开口处封上
烤盘内铺上锡纸，放入大块的苹果，鸡胸朝上摆入，并在表面刷一点橄榄油。烤箱提前10分钟220度预热
后，将烤盘放在烤箱中下层，同样温度烤一个半小时至两个小时。这个时长里包含了中途将鸡取出刷料等所
需时间
每隔20分钟或半小时取出鸡，刷上腌料
送入烤箱再烤20分钟后，再取出刷料。这样重复，直至烤至成熟
【石榴酒】0难度自制石榴酒
鉴于我们家有一个喜欢天天咪点老酒的人，所以家里常备各种酒，这个季节石榴很多很甜，于是准备了酒瓶打算泡一些石榴酒，分享给爱生活的大家！
用料：
适量冰糖
2斤高度白酒
2个石榴
1只空瓶
做法：
先教大家怎么快速剥石榴，石榴头上以石榴花为中心，划一个5边形，开盖！
把五边形帽盖摘掉，露出白色的一条条薄衣
沿着白色的薄衣，划几刀
掰开，把白色的薄衣取掉
剥2颗石榴，大概花了...7-8分钟吧
空瓶洗净，用凉白开，冲洗后，倒扣晾干。
把剥好的石榴倒入瓶中，放入适量的老冰糖，喜欢喝甜一点可以多放一些，不喜欢喝甜的也可以不放哦
倒入高度白酒，我这个是53°的荞麦酒，也可以是五粮液、小米酒各种酒都没问题。
刚泡10分钟的样子
24小时后，就这么红了
倒一点尝了一下，好喝！
关注“陈小四diy美食”，学更多美食做法
腌泡菜酸豆角
配方来自小高姐
用料：
400克豇豆
半根胡萝卜
5个干辣椒
10片姜
1小勺花椒
23克盐
 750克纯净水
少许高度酒
做法：
豇豆洗净，摊开晾干
器具过热水消毒放凉放干
胡萝卜姜切片备用
将豇豆盘旋着放入器具
放花椒，姜片，辣椒，胡萝卜，盐
超市买的整瓶纯净水，我用了大概一瓶半
加水，加“顿顿”两下酒，盖盖儿
晃匀
小高姐视频中用的石头（重物）压着，我是开了盖儿用手使劲儿往水下压
密封7天
自制豆沙汤圆
用料：
300克糯米粉
203克开水
适量豆沙馅
2勺米酒
适量白糖
做法：
糯米粉装入盆中，慢慢倒入开水，边倒开水筷子边搅拌，然后揉成面团
切成小剂子
按扁，放入豆沙馅
捏圆，就好了，吃不完用袋子装起来放冷冻里面
水烧开，放入汤圆，倒入两勺米酒和白糖，煮至汤圆浮起，关火
起锅
每天不重样的儿童早餐day55
用料：
鸡蛋
牛奶
鸭肉
白菜
脐橙
葡萄干奶酥
粽子
白粥
面条
做法：
白粥
牛奶🥛
焖鸭肉
葡萄干奶酥
煎粽子
蚝油白菜
面条鸡蛋饼+脐橙
好吃😋
紫薯西米丸子
用料：
紫薯，西米
做法：
紫薯捣碎加白糖
紫薯揉成圆形
把西米裹在紫薯上
上锅蒸到西米透明
苦瓜炒蛋🍳
用料：
1根苦瓜
做法：
1个苦瓜去瓤和白色膜切薄片，加盐搓到稍微变软，烧开水放点盐和色拉油，入苦瓜焯水变色捞出
3个鸡蛋加点盐和温水打散，倒油炒鸡蛋，捞出，放入苦瓜炒熟，再将鸡蛋倒入，放点盐味精鸡精出锅
鸡毛菜蚂蚁上树
传统的蚂蚁上树，总觉得有点腻，于是自作主张加入鸡毛菜，很好吃，颜值也高。
用料：
#食材
150克肉沫
一把绿豆粉丝
鸡毛菜150克，小米椒3个
#调料
生抽10毫升，淀粉3克肉沫调料
生抽15毫升，蚝油5毫升，清水30毫升搅匀。炒菜调料碗
25毫升食用油
做法：
肉沫加入生抽和淀粉腌10分钟。
鸡毛菜择洗干净沥水。
烧开水，水开关火放粉丝，焖至粉丝变色。
捞在盘子中，剪一下。
准备料汁碗，生抽蚝油清水搅匀。
锅内放油，油热划散肉沫，炒至略焦。
倒入粉丝和鸡毛菜，翻炒均匀。
倒入料汁，放入小米椒，翻炒均匀。
略收汁。
盛出装盘，每次我吃鸡毛菜，闺女吃粉丝，肉归孩子爸。
加了鸡毛菜，感觉有食欲。
江南点心：香菇肉沫糯米烧麦
用料：
半碗糯米
500克猪肉
3朵香菇
适量朵木耳
半碗面粉
做法：
面粉加水揉成面团，然后放保鲜膜发酵20分钟，取出后揉成光滑面团，保鲜膜放置40分钟以上(这时候糯米加水放电饭锅蒸)
香菇，肉，木耳剁碎
下锅炒，加一勺蚝油，半杯生抽，一勺糖，半勺醋，一勺料酒，再加入180ml清水煮，煮熟收汁捞出
蒸好的糯米和蘑菇等拌起来，拌均匀，放温凉
这个过程中取出面 揉条 切成剂子 揉园 按扁，擀成饺皮
放在虎口加入拌好的糯米收紧，蒸8分钟(具体看饺皮薄厚)
出锅  我包东西技术不行~丑丑的软软糯糯超好恰
丝瓜豆腐汤
分享一道简单好味的汤，清淡，饱腹，消脂，回味……
用料：
半根丝瓜
一小块（一人食）豆腐
一小把蟹味菇
适量盐
一瓣大蒜
两片鲜姜
适量花生油
做法：
丝瓜去皮切滚刀块儿，豆腐切小块，大蒜拍碎，鲜姜切片，蟹味菇洗干净备用。
锅里倒少量花生油烧热，爆香蒜末和姜片，放丝瓜和豆腐煸炒再放蟹味菇翻炒几下，加适量水大火烧开，加适量盐调味，继续大火滚五分钟就可以出锅了。
汤浓味鲜，蟹味菇也可以换成香菇
红豆沙月饼馅
250克干红豆，成品730克左右，包30克馅的50克月饼（绝对不是绕口令😂）能做24个🍬ヾ(´▽｀;)ゝ

饼皮方子见之前的金沙月饼
用料：
250克红豆
90克植物油
1.5克盐
130克白糖
20克熟糯米粉（提前炒）
一小撮桂花（煮红豆用）
2克碱面（煮红豆用）
做法：
红豆提前一天浸泡，多换几次水，防止有涩味，如果是夏天特别热需要把红豆放入冰箱冷藏浸泡
第二天把泡好的红豆放入电饭煲，加没过红豆一个指节的水，放入一小撮洗好的桂花（没有可以省），开锅了就放入2克食用碱，目的是让豆子更容易熟，然后煮到红豆全部开花即可

图上光线不好，豆子其实都已经一碾就烂了
煮好的红豆沥水放入破壁机
放入90克植物油，然后把豆子打成泥

我是加了油没有额外加水，正好可以打起来，如果太干打不起来可以再加一点水，注意不要加太多哈，不然炒起来要命…
豆子泥倒入不粘锅，中火炒（小火太慢我太暴躁╮(╯▽╰)╭）
就这样不停的搅和，里头有油所以不会粘的
等水分蒸发一部分的时候倒入全部白糖130克和盐1.5克，继续炒
白糖加进去以后可以看到糖融化又变得有点稀了，没事继续搅和
炒了一会看到会继续变得有纹路，稠了起来
炒到这样，加入熟的糯米粉
加入糯米粉继续炒，我是全程中火的
糯米粉充分被豆沙吸收了
继续炒，炒到豆沙报团，如图
这样的状态，已经比较难翻动了，转小火继续再炒3分钟左右就可以关火了，月饼馅反正是炒的干点比较好
炒好的豆沙馅，出锅用保鲜膜贴面保存防止表皮风干，可以放冰箱冷藏啦
沉迷做月饼╮(‵▽′)╭

表面喷水230度6分钟，再刷蛋黄液上火215度下火180度10分钟出炉
烤好了也没有任何泻脚的情况～等待回油就可以了👻
很好吃的╮(╯▽╰)╭
干煸土豆条
自从学会做它，都没再上过麦当劳和肯德基了
用料：
1个土豆
3个干辣椒
适量花椒
适量油
适量盐
3片姜
1粒蒜
少量孜然
做法：
准备好食材
土豆去皮洗干净切成条状，蒜去皮切片，姜切片，干辣椒剁成小段。
把不粘锅中火烧热，加入花生油，比平时炒青菜多一些量，把土豆放入，开始煸，至开始呈金黄色，不用煸太焦。煸好后捞起，油剩在锅里
往锅里再加少许油，把干辣椒、蒜、姜、花椒、孜然全部放入，炒出香味来，然后加入小半勺盐，1勺酱油，把土豆条放进来翻炒一会，即可上碟开吃
成品
香菇烧排骨
用料：
排骨
干香菇
料酒
水
油
姜
蒜
八角
桂皮
少许酱油
糖
盐
几滴香油
做法：
排骨斩小块，加料酒焯水待用。干香菇用温水泡发
起热油锅，将姜蒜爆出香味，下排骨略微翻炒至变色
加入适量的开水，放入八角，桂皮和香菇。然后加少许的酱油，糖和盐。小火炖半小时
最后大火收汁，滴几滴香油，就OK拉
Pancakes 美式松饼经典做法（不打发蛋清）
用料：
2.5 Cups1面粉
2TSP1盐
3TBSP1糖
1TSP1Baking Powder
1TSP1Baking Soda
2.5Cups2Buttermilk（可自制）
2个2蛋黄
100克左右2融化的黄油（或植物油）
2个3蛋清
做法：
在一个大碗中把所有标有1的干性材料混合
在另一个大碗中把所有标有2的湿性材料混合（buttermilk买不到的话可以自己做：把2-3tbsp的柠檬汁倒入2.5cups的全脂牛奶中，静置5-10分钟，牛奶微凝固即可）
把混合后的湿性材料倒入干性材料的碗中，用刮刀轻轻地搅拌，不要过度，混合均匀后再把蛋清倒进去，搅拌均匀。静置15-30分钟，让面粉和buttermilk充分融合。
最好用铸铁锅，表面刷一点点油即可，全程用中小火煎饼。面糊倒入锅中大约几分钟后开始有气泡冒出来，这时候就可以翻面了。
maple syrup淋在pancakes上，可以配蓝莓、巧克力酱等自己喜欢的食物
快手南瓜粥🎃
因为买了南瓜，太多了，就切成小块速冻，然后某天早上，想到了，哈哈，往下看
用料：
2-3块南瓜
5分之1杯大米
超出米1-1.5厘米水
做法：
南瓜去皮去籽切块蒸熟，放凉，用保鲜袋，2块一装，冷冻，冷冻，冷冻
某天早上想喝南瓜粥了😄
我家米桶，量米（我是取5分之1杯，两人份，其实有剩）可以自己把控，水（我是超出米1厘米-1.5厘米，干湿刚好）喜欢稀的多加些水，然后拿出速冻南瓜🎃一袋（内有两块速冻南瓜）从保鲜袋拿出来放进电饭煲内
设定好杂粮粥模式，好了，不用管了
时间到，气走完，打开锅，用勺子🥄将南瓜🎃均匀搅拌就可以啦
盛出来放凉些，温温下肚，暖暖的（南瓜本来很甜，不用糖）如果觉得嘴里无味，可以加碟小菜（蒸腊肠）➕白煮蛋➕两小笼包
两人份营养早餐搞定，哈哈，是不是觉得自己很贤惠👩
黄金无油鸡块
用料：
适量面包糠
适量鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
1个左右鸡蛋
适量油
做法：
准备食材，
鸡胸肉切小块
再+盐+油+胡椒粉

裹上蛋液
再裹面包糠
放入蒸汽烤锅
170℃+10mins
等待

挤上调料包
或者番茄酱（推荐）
享用啦！
水果酸奶果仁碎
我家孩子吃酸奶非常挑剔，味道稍微不合胃口就不吃，所以我就绞尽脑汁想办法让他吃，平时也不爱吃水果和干果，我把这几种放在一起就会吃的美美哒。也可以用芒果，香蕉，火龙果，根据自己喜欢的做。
用料：
克酸奶250克
适量草莓
适量弥胡桃
适量核桃仁，花生仁，瓜子仁
适量白糖
做法：
新鲜草莓，用盐水泡五分钟，洗净备用，弥胡桃去皮。
核桃仁，花生仁，瓜子仁捣碎。
把水果切成块，放入碗里，加糖，果仁碎，酸奶搅拌均匀就可以美美哒吃了！
味道非常完美，水果可以任意。
酸奶可以自己做的更好一些，有时没有做好的就会用买来的。
加减三红汤
一碗汤，补脾生血暖手脚，可改善气血不通，缓解手脚冰凉。此方只适用于单纯的寒性气血不通，或气血不足。若是情绪烦躁易怒，宜加玫瑰花、绿萼梅；若是血瘀型，宜加红花、当归等。
用料：
30g赤小豆
10g红豆
5颗红枣
适量红糖
做法：
赤小豆和红豆洗净，浸泡两小时；红枣洗净，去核。
锅中放入赤小豆、红豆、红枣、600ml水，待红豆、红枣熟烂后倒入红糖搅匀，红糖溶化即可饮用。
根据“寒则补而灸之，热则泻针出气”的理论，经常用搓热的手按揉冲门穴，可以健脾温中。如果配合足三里、三阴焦等穴位，可以增强其健脾益气温阳的效果。每个穴位要按揉5分钟，有酸麻胀痛感则疗效更佳。
冲门穴位于人体的腹股沟外侧，距耻骨联合上缘中点3.5寸（4横指为3寸），在髂外动脉搏动处的外侧。是足太阴脾经上的穴位，它具有健脾化湿、理气解痉的作用。手脚冰凉者每天按揉冲门穴，也可拍打。
足三里位于小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。
三阴焦位于小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。
宝宝营养辅食|橙香鳕鱼泥
❤️
用料：
1块鳕鱼
一个橙子
做法：
准备食材，鳕鱼洗净沥干水分待用。
先切几片橙盖在鳕鱼上腌会去除腥味。
上锅蒸熟。我蒸了15分钟。
拿掉橙子片。
仔细去掉鳕鱼的鱼刺，再检查两次确保鱼肉里没有刺。
剩下的橙子榨橙汁。
留一点橙肉切碎。
橙汁淋入鳕鱼泥再铺上橙肉就完成啦。酸甜橙肉配上鲜美的鳕鱼肉~~好好次吖~~
蒜苗龙胆石斑鱼砂锅米粉
用料：
800克=10块龙胆石斑鱼块
40克葱末
2支蒜苗片
20克油葱酥
300克手工米粉
1200cc鸡高汤
#調味料
40克海盐
5克小磨坊白胡椒粉
10cc①小磨坊葱風味油
10cc②小磨坊蒜風味油
做法：
先将龙胆石斑鱼块滚水川烫洗净去鳞备用
手工米粉泡水至软备用
起炒锅加入①小磨坊葱風味油炒干葱末,蒜苗片至香气出来
加入鸡高汤至滚放入龙胆石斑鱼块煮至7分熟
放入米粉放入海盐、小磨坊白胡椒粉
最后放入预热好的砂锅,最后淋上②小磨坊葱風味油10cc
水晶冰皮月饼
炎热的夏天即将过去，眼看着一年一度的中秋佳节即将来临，面包店、甜品店都开启了一阵卖月饼的风潮，节日气氛也在大街小巷琳琅满目的月饼中显得越发浓厚。

如果说有一种食物能连接夏与秋，那大概便是水晶冰皮月饼了，多种口味的内陷搭配水晶质感的冰皮，让人一尝便连连称赞。这个中秋，最饱含深情的月饼，是你亲自制作的月饼，今年送给家人一份最特别的礼物吧！
用料：
所需材料如下图
做法：
所需材料
所需工具
一、夹心

第一款夹心：牛奶原味

将16克奶粉过筛加入到80克白豆沙中，用打蛋器打匀，再用刮刀拌匀用保鲜膜包好备用。
第二款夹心：抹茶口味

将10克抹茶粉过筛到100克白豆沙中，用打蛋器打匀后用刮刀拌匀，放一旁备用。
第三款夹心：摩卡焦糖口味

将4克咖啡粉或可可粉过筛，和8克焦糖酱一起加入到60克白豆沙中，直接用刮刀拌匀即可。
第四款夹心：水果口味

将10克水果粉过筛到100克白豆沙中，用刮刀压拌，再用打蛋器打匀后放一旁备用。
二、水晶皮

第一款冰皮：水晶月饼皮

第一步，将水晶月饼皮所需的材料称好。制作水晶液体，先取100克的水和180克水晶粉混合搅匀。
第二步，制水怡液体。将250克水麦芽和80克水混合放入不粘锅中中火煮沸，边煮边搅拌。
第三步，将烧开的水怡液体一边倒入水晶液体一边搅拌，混合均匀后盖上保鲜膜，大火蒸20-25分钟。
第四步，将冷藏的夹心陷取出，取10-12克内陷搓圆，取20克左右的水晶皮待其不烫手后，像包汤圆一样将内陷包裹起来，压到模具里放入冰箱冷藏即可。
第二款冰皮：即食水晶果冻皮

第一步，将白凉粉18克、砂糖30克和水250克搅拌混合、煮沸融化，倒入模具的1/3待其凝固后。
第二步，待凝固后放入压扁的夹心内陷，再倒入白凉粉液，待其再次凝固后即可成功脱模。
酱油饭
无意中做出来的饭，味道真的好好。

前几天做了粽子，配料总是会准备得不是刚刚好，糯米准备多了。
我把用酱油浸过的糯米放冰箱，今天终于不吃面条，把糯米拿出来煮了。
糯米剩下得不多，我就再加了些普通大米进去。

当打开盖子的那一瞬间，香味随热气飘上来。
立马去拿相机，可以出个菜谱呢！

虽然没什么含金量，但是自认为这样的米饭味道不错。
好方法就是要分享。

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微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料：
糯米
粘米（普通大米）
酱油
做法：
糯米用酱油浸泡3小时以上，不用放很多酱油，只要保证糯米上酱油颜色均匀即可。糯米里面吸收了很多酱油之后就可以煮米饭啦，糯米、粘米各一半，方法按照正常煮米饭的方法。
开饭吃啦。
小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
青椒胡萝卜牛肉
用料：
胡萝卜
牛肉
青椒
蒜
生抽
淀粉
黑胡椒粉
做法：
牛肉切片，放入生抽，淀粉，黑胡椒粉腌制十分钟左右
青椒、胡萝卜洗净切丝，蒜切片
炒锅加油烧热，下牛肉快速煸炒，炒至变色后盛出
锅内放少量油烧热，放入蒜炒出香味，放红萝卜丝炒匀（如果不喜欢生胡萝卜的味道可以多炒一会，把红萝卜炒软），放入炒好的牛肉，放入青椒，加点盐、鸡精调味出锅
番茄鸡中翅
古人云：万物皆可烩“番茄”（古人没说过这个，瞎扯远了；但万物皆可烩番茄是真的~

一般说起鸡中翅，大部分人的第一反应是可乐鸡中翅、奥尔良鸡中翅、蜜汁鸡中翅、红烧鸡中翅、蒜香鸡中翅...

为做一名喜欢酸甜的我，就纳闷了🤨为何，就没有番茄鸡中翅呢？？？是因为番茄不配么？？🙂

不服气的我，就来尝试一下新菜谱：“番茄鸡中翅”，实践说明：是真的不错（😎

再配一碗香喷喷的米饭，淋上这酱汁，再吃着鸡中翅，哇！人间美味，我可以连吃几碗🍚（皮一下，还是挺开心的😝）

PS：没有过程图，因为懒～

喜欢的厨友们，制作前请仔细阅读菜谱全文和文末小贴士‼️
用料：
6个鸡翅中
3个番茄
2片姜片
0.5勺料酒
1个小米椒
2瓣蒜头
1片柠檬片
1勺淀粉
2～3滴芝麻香油
做法：
鸡中翅洗净沥干（能沥干就沥干，毕竟太多水会影响到腌制起来的味道不太佳
拿刀分别往鸡中翅双面各划开两刀（让腌制得更佳入味

把备用好的姜片、料酒、小米椒、蒜头散进去，去腥
这边便可着手调酱汁：耗油、酱油、味精、糖、盐，柠檬片挤滴，搅拌均匀备用
把鸡中翅与酱汁混在一起后，就保鲜膜密封，放在冰箱冷藏大概半小时-一小时（偶尔打开冰箱，再翻一翻面，这样酱汁更加均匀的附着在鸡中翅上

番茄洗净切小块，锅热起油，放进去翻炒，用淀粉来焖出汤汁时，就盛起来放在一边
鸡中翅腌制时间差不多时，拿出来煎至双面金黄即可
把番茄汁倒入锅里，与鸡中翅一起翻滚10分钟左右(期间要不断的翻面
最后，时间差不多到，完美收工，再点缀点香菜上去，色香味俱全，真的是很棒
奶汁龙虾意面
用料：
一只（我是两人份所以用了两只）龙虾
一份意面或者伊面
一罐奶油
50g车达奶酪或奶油芝士
少许蘑菇
一颗小的西兰花
少许黄油
少许蒜末
适量盐
适量糖
少许柠檬汁
做法：
龙虾解冻，有新鲜的更好
意面煮熟，这个不用教了吧，水里放记得放点盐
蘑菇切片备用
切好的西兰花焯下水备用
取出龙虾肉切块，头留着一会儿要用的
锅里放入黄油融化之后放入切好的蒜末，煸炒一会儿等蒜末变色后放入龙虾头和龙虾肉一起煸炒一会儿，取出备用
将煸炒过的虾头取出，放入蘑菇片炒一下，然后可以放一些牛奶或者啤酒
然后放奶油，看你口味我是全放了，因为有两只虾
这次忘记买车达奶酪了所以用后面的奶油芝士代替，不要用马苏里拉芝士，放几勺奶油奶酪进去继续煮
我又把虾头放进去了，让虾头也有点奶香味，煮一会儿就可以拿出来准备装盘用来装饰
然后把西兰花和意面还有龙虾肉一起放进奶油汁中煮一下，不要太久，让他们吸取奶汁的味道就可以了，中间自己加盐和糖调味
然后就可以装盘了
搞定开吃
酥黄菜
第一次吃是在朋友家，被惊艳到了😍马上拜师学艺，不得不说简单的材料真体现技术，原材料基本就是鸡蛋、淀粉、油和糖……真的实验了好几次，废掉我一堆鸡蛋……勉强可以看了
用料：
四个或者五个鸡蛋
三勺白糖
两勺淀粉
炒锅大半锅油
做法：
四个鸡蛋打散备用。淀粉加少量冷水变为水淀粉备用。把蛋液和水淀粉混合，继续打，打匀，此处称为混合液
锅中放少量油，微热，倒一部分1⃣️中的混合液，晃动炒锅摊蛋饼，摊成六成熟（也就是蛋心还是微微半熟的时候就关火）
迅速将蛋饼上下左右叠一下，叠成方形。炒勺轻轻压压，翻一面再轻轻压压，这就差不多全熟了，起锅放在切菜板上，切成一个个小菱形。
切好的小菱形，放入之前留的一点混合液中，让小菱形外部粘上混合液
锅里再倒油，半锅，六成热即可，不然就容易糊了，六成热就是还没开始冒烟，擦根筷子开始冒小泡
把小菱形倒入油锅中炸，如果你之前的步骤正确这时候小菱形会鼓起来，如果不成功就会是瘪的，判断炸好没就用锅铲压一压，如果是硬硬的，那就炸好了，起锅，控油
小菱形一个个炸好捞起来控油。锅中的油倒回碗里，以后还可以炒菜，锅里剩一点油用来熬糖浆就可以了。白糖倒入锅中，小火不停的炒，直到成糖浆。（记住小火，一定要小火！不然就糊啦）
小菱形倒入锅中，开始颠锅，一定要颠锅才可以充分粘匀糖浆，但是此处要注意的是，颠七八次后，离火，再颠七八次，这时候糖浆挂的最饱满均匀，起锅啦！
可以直接吃，但是不够酥，放两分钟，是最好吃的，还可以拔丝哟
糯米圆子红豆汤
临近夏天，一碗常温的糯米圆子红豆汤，带你进入夏天！
用料：
200克糯米粉
300克红豆
做法：
红豆煮两个小时
糯米粉添加温水，揉成小团
红豆汤煮好静置
水煮开，放糯米圆子，煮至浮起来。
将捞出的糯米团子放入红豆汤中，即可。
柠檬酸辣无骨鸡爪
用料：
2斤鸡爪
6个生抽（海天海鲜酱油）
2个柠檬
6个小米辣
10-20瓣蒜
6小条姜丝
5根香菜
200ml生抽
150ml老醋
50ml米醋
30克糖
10ml料酒
50ml香油
做法：
首先鸡爪放入凉水中反复洗净。
凉水中放入鸡爪姜片和料酒，煮开撇出浮沫。大约煮15分钟。（我喜欢吃软一点的。）
煮熟捞出放入冷水里，这样鸡爪吃起来更筋道。
找一个大碗，放入切好的姜丝，蒜末，香菜碎，小米辣，柠檬片去皮去籽。
海鲜酱油200ml+老醋150ml+米醋50ml+白糖适量（根据个人口味多加少加都可以）+香油50ml+料酒10ml+一个柠檬挤汁+柠檬片（柠檬汁是柠檬汁一共是两个柠檬）

酸甜咸淡一定要根据自己口味加哦
敷上保鲜膜泡一宿明天就能吃了╭(╯ε╰)╮
葱烧海参
海参泡发过程，请看我上一菜谱喔～
用料：
4只海参
1个柿子椒
1根大葱
3片姜
3瓣蒜
2勺料酒
2勺（极味鲜）酱油
2克盐
5克（加适量水，搅拌均匀成水淀粉）淀粉
做法：
备料
开中🔥，底油，放葱姜蒜。
大葱变软，放海参，开大火爆炒！围着锅边放入料酒，翻炒，再放入极味鲜酱油。（喜欢甜口放1勺白砂糖）点入2滴米醋去腥！放盐，放水淀粉盖盖子关小火焖制（我闷了5分钟左右）
放入柿子椒（可以放黄瓜，胡萝卜）看汁少一些，打开盖子开大火收汁马上关火出锅。
收汁出锅！
泡发海参一定要发好，做出来的才好吃，不皮。
酸菜笋干
久没吃酸菜了，前些日子某一天特别想念。巧的是朋友从家乡带了些自家产的酸菜给我。正好家里还有另一朋友去井冈山时带回来的笋尖（干笋），于是就有了今天这一道。
酸菜与笋是绝配，无论是新鲜的笋还是干笋。只是干笋要先泡软。如果你性子急，就可以像我一样把稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，再与酸菜进行烹调。
用料：
酸菜
笋干
盐
适量油
少许糖
做法：
稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，切细
将酸菜和笋干加入热油锅中，翻几下
加上述调味料和一大碗水，加盖，改文火煮约30分钟，即可
根据个人喜好也可加入香菇和炸豆腐泡。喜欢辣味的朋友烹调过程中可加适量干辣椒或辣酱
柠檬手撕鸡
用料：
5瓣蒜
1个小米椒
1个柠檬
2只鸡腿
3勺酱油
2片姜
少许香菜
适量蚝油
做法：
鸡腿肉洗干净，冷水下锅，放姜片姜片一起煮，去掉腥味，煮至鸡肉熟为止，捞出，用冷水冲干净，放凉，待撕
蒜瓣剁成蒜末，小米椒切丁，香菜切小，柠檬切几片出来后剩下小半个待用。
调制酱汁：3勺酱油，加一点蚝油，香油，蒜末，一点香菜，挤点柠檬汁，搅拌。
把鸡肉撕成细条，加入调好的酱汁搅拌，加入香菜叶和柠檬片装饰。好吃容易做的柠檬手撕鸡就完成啦
芥蓝炒牛肉（潮汕版）
用料：
牛肉
芥蓝
沙茶酱
蒜蓉
生粉
盐
酱油
做法：
芥蓝斜切小段，根部尽量切薄，更易熟
牛肉反着纹路切薄片，放入沙茶酱，酱油，生粉，植物油少许搅拌调味腌制十分钟
大火爆香蒜蓉，呈金黄色时放入芥蓝快速翻炒，可同时添加少许水，避免烧焦，同时增加水分，口感更爽脆，炒至断生，加盐翻炒，起锅
大火，锅中烧油，待油热后放入牛肉快速翻炒30秒左右，即肉色变深，不是呈鲜红色即可，将肉叠在芥蓝上
芥蓝清新爽脆，牛肉香嫩浓郁，分分钟光盘哈哈哈！
水果松饼pancake🥞教程
此次pancake适于圣诞节🎄
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
3克泡打粉
30克糖
45克面粉
10克黄油
50-100克淡奶油
按实际情况添加糖粉
按实际情况添加水果
做法：
准备工具：
打蛋器
奶油搅拌机
烘培电子称
过筛器

将蛋黄蛋清分离，分别装入两个较大容器。
将黄油融化至液体。
向蛋黄内加入牛奶,黄油搅拌均匀。
将低筋面粉分三次加入蛋黄溶液中搅拌至均匀。
再加入泡打粉搅拌至均匀。
(以上效果呈现丝滑质地)
细砂糖分三次加入蛋清中，用搅拌器打发至纹路清晰黏稠有光泽的蛋白霜。(提起打蛋器时蛋白霜可以成型的状态)
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
拌匀后倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
(到这里面糊原料就做好了)
将做好的面糊装入裱花袋中，打结并放置冰箱冷藏半小时。
再准备少量黄油融化至液体。
将不粘锅烧热，用刷子蘸取少量黄油均匀涂抹在锅内。
将冷藏后的面糊取出，将裱花袋的尖部剪个大约2厘米的口子。
小火，将面糊挤入锅中。
(一定要是小火！)
待面糊上面呈现很多小气泡就可以翻转另一面了。(呈现焦黄色)
这时用手蘸取少量清水均匀撒入锅中，盖上锅盖数30秒饼就可以起锅了。
将做好的饼放入盘中待装饰(按照自己喜好来)
淡奶油倒入容器中，用搅拌器打发至丝绸成型质地，装入裱花袋中待装饰。
接下来就自由发挥哈。
将糖粉用过筛器均匀过筛到pancake上。
(这一步至关重要哈，点睛之笔)
完美圣诞🎄
自制酸梅汤（简单、快手）
夏天不只是汗流浃背，还有空调和酸梅汤！

市面上卖的那些酸梅汤，要么是带点酸味儿的糖水，稍微喝一口嘴里就腻；要么土腥味儿重，大伤口感。至于有些饭店供应的酸梅汤，一喝就知道是酸梅精兑出来的，水和乌梅味是分开的，互不融合，更别说有什么剔透劲儿。要知道，酸梅汤是消夏用的，最重要的就是一股剔透的口感，如水银泻地，渗遍全身，方为上品。

乌梅－－敛肺，涩肠，生津，安蛔
桑葚－－生津止渴、促进消化、帮助排便，改善皮肤
甘草－－清热解毒，润肺止咳，调和诸药
薄荷－－促进血液循环、发汗，可以用于解暑解热
用料：
50g药用乌梅
5g陈皮（我用新会10以上老陈皮）
2g甘草
5g桑葚
适量干桂花
适量增加红糖
适量增加冰糖
2g薄荷
做法：
准备材料：
乌梅－－敛肺，涩肠，生津，安蛔
桑葚－－生津止渴、促进消化、帮助排便，改善皮肤
甘草－－清热解毒，润肺止咳，调和诸药
薄荷－－促进血液循环、发汗，可以用于解暑解热


1、材料（出去桂花和糖）冲洗几次后，放入锅中倒入一半水量浸泡30分钟以上（我习惯晚上浸泡一夜，早上煮制，这样更入味）
2、煮制时再加大水量，大火煮开后加入冰糖和红糖小火慢熬30到40分钟
3、关火前5分钟撒入桂花，关火，焖制完全冷却
4、过滤装入干净的容器，放进冰箱里冰镇，随时饮用啦
5、这个方子成品出来大概1.5～2升，足够一家人一天饮用咯！
PS. 糖多糖少，全凭自己和家人喜好，不要到放糖那刻就纠结要不要放这么多糖啊，多不健康啊？！大胆的放吧，挑到适合自己的酸度，不管放过多少量的糖都比外面买的健康，少糖，少添加剂！
不过必须要说，它终究是，饮料！饮料！饮料！
鸡蛋蔬菜米饼
炒饭吃腻了，可以给孩子做这款鸡蛋蔬菜米饼，超级快手！
用料：
适量熟米饭
小半根胡萝卜碎
适量小菠菜
两个鸡蛋
适量盐
适量葱
做法：
将所有食材放入一个碗里
✨蔬菜种类可以随意搭配的
搅拌均匀
放入预热好的电饼铛中，刷少量油。表面又涂了 一层蛋液，更美观。为了方便切成条装，我整成方形。
✨用平底锅🍳也是可以的哈。
✨直接摊成小圆饼也可以的。
切成条状，挤上自制番茄酱🍅 味道好极啦 
满满的晚餐:蔬菜鸡蛋米饼➕山药枣泥卷➕菠菜牛肉汤
溜鲈鱼片
用料：
250克鲈鱼片
2个小米辣
2个绿线椒
姜、蒜
做法：
鲈鱼片加少许盐，少许淀粉抓匀，腌制半小时左右。生姜切片，蒜拍扁，辣椒切圈。热锅热油，油量要稍大点，下姜蒜辣椒圈，少许盐翻炒两下即可。下腌好的鱼片，大火，锅铲背推动鱼片在国内均匀受热，均匀淋一汤匙料酒在鱼片上，撒一把青花椒，盖上锅盖，中小火焖1-2分钟，淋少许蒸鱼豉油或者味极鲜酱油，翻匀出锅。
尽量避免大幅度翻动鱼片，用锅铲背推动为主，避免把鱼片弄碎。
奥利奥酸奶草莓慕斯蛋糕
其实自己连个三角猫都算不上，这个蛋糕是给我外婆做的。为了做出美丽的样子，我看了很多人的方子，好几天，天天琢磨，成品还算可以，将就用吧。
这个蛋糕是8寸，满模的量，最上面一层是草莓和樱桃果酱的混合体，我调成淡淡的粉色，本来是想表面那层做厚点的，我一不留心，慕斯液倒的太满了，只好做了薄薄的一层。
中间生日快乐4个字我不会写，哎。
杭州的春天，虽然阳光下很暖和，但是屋里温度不高，室温才十五六度，我是坐温水干的，不然总凝固。
用料：
蛋糕底
150克去掉奶油夹心后的奥利奥饼干
80-90克黄油
慕斯蛋糕中的夹陷
大芒果一个400-500克左右水果
50克樱桃果酱
6寸大小，薄的蛋糕片
10个草莓
慕斯蛋糕溶液
500毫升淡奶油
30克，可多加，随自己口味糖
300克原味酸奶
150毫升鲜奶
28克吉利丁片
2大勺，可多加，随自己口味炼乳
表面溶液
6个草莓
1小勺樱桃果酱
5克吉利丁片
20克鲜牛奶
120-150克之间淡奶油
表面装扮
20多个草莓
1个透明果冻
15毫升开水
做法：
先烤一个蛋糕，不管是戚风还是海绵，烤好后割一片备用。
芒果切肉，草莓切肉，备用。
找一个圆的盘子，要平的，铺上保鲜膜，把果酱均匀的涂上蛋糕片，然后反扣在保鲜膜上，盘子装入袋子，放入冰箱冷冻一小时，让它硬硬的，有保鲜膜，很好撕的。我涂的不好，大家尽量多涂点，涂漂亮点。
奥利奥饼干用擀面杖搞碎，一定要全碎成粉粉的。黄油加热变成液体，然后和饼干均匀混合。8寸活底模，放上邮纸，把拌好的饼干均匀的压入底部，压成一个平底，它就是这个慕斯蛋糕的蛋糕底了，然后放入冰箱冷藏或冷冻一小时（受冷粘合后的饼干底是硬的）。
拿出冷藏成功的模具，开始制作慕斯。把28克吉利丁剪成小块，泡入冰水中8-10分钟，让它完全吸收水份后变软。捞出，稍稍沥一下水，放入碗中。
鲜奶倒入碗里，隔水加至温热，放二大勺炼乳，融化拌匀。吉利丁隔热水融化，和鲜奶液拌匀，再次倒入酸奶倒入盆中，坐温水拌匀（因为现在冷，吉利丁一下子就凝固了）。
淡奶油加入白糖，打发至6成。
先将一部分淡奶油和鲜奶酸奶吉利丁液拌匀，再全部倒入一起拌匀（坐温水，坐一下拿出来拌）。拌呀拌呀，这样，慕斯液就做成了。
把慕斯液倒入模具中，先倒一点，然后放入芒果和草莓肉，再倒入慕斯液微微盖住水果，再放个冰箱中冷冻的果酱蛋糕片，放倒入慕斯液，轻轻转一下模具，让液体流平，一定要铺平。放入冰箱冷藏3小时左右。
冷藏3小时后，慕斯蛋糕定型了（看右边的图，其实蛋糕表面是有点微微小气泡的，所以要加个表层，像镜面或是布丁一样）。这时，5克吉利丁泡水变软溶化成吉利丁液，取5-6颗草莓，捣烂，死劲捣，因为我家没榨汁机。加入一勺子牛奶和樱桃果酱，混合一下，再加入80毫升奶油，在热水中不停的搅拌混合，你会发现，颜色变的很好看，再一点点加入奶油，直到稀释到你喜欢的颜色程度，如果你喜欢深的，那就多加草莓吧。然后，拌入吉利丁液混合。最后拿出过滤豆浆的筛子，过滤一下，去掉所有的渣渣，你会发现，没有气泡，淡淡的粉色，我大致取了150克这样的液体。
当草莓奶油液体变微温时，取出蛋糕，左手拿个饭勺在蛋糕上，右手把液体倒入到勺子上（以防倒下去冲坏慕斯表面），轻轻转动，让液体均匀快速的布满慕斯蛋糕表面，快速放入冰箱，冷藏一晚上（6小时左右）。
看看，这样表面就很光洁了
早上，拿出这个蛋糕，光洁的表面很漂亮。放上你喜欢的水果，组成一个美丽的样子。
拿出透明的果冻，倒入10毫升左右的开水，放在锅里，热水加热，它变成液体，取出，等温温时，快速的用刷子把液体刷在水果表面，你会发现，亮亮的，就像蜜汁一样，颜色很讨喜，这个就是当果胶用，保持水果不流失水份的作用。我打算下次多搞点这样的液体，然后用它做淋面，闪亮闪亮的很好看哇，等我试验了跟大家说
厨房小白都会做的桃胶水果捞
过年疫情期宅在家无所事事，就开始捣腾可以在家里做的养生炖品！
用料：
20个桃胶
根据自己喜欢草莓
10个左右蓝莓
少量银耳
根据自己喜欢冰糖
适量牛奶
做法：
先把桃胶泡5-10小时，想快点泡软开就用温水
加点点水用小火炖桃胶和银耳1小时左右，可以加冰糖一起炖，我喜欢喝不甜的没有加，最后牛奶和水果和桃胶银耳拌着吃～
这个是桃胶西米露，简单又好吃，疫情期间做了好多次，但是忘记拍图片了
什锦鸡肉焗饭
给米饭玩点小花样—【什锦鸡肉焗饭】
用料：
碗豆
马苏里拉芝士
鸡胸肉
米饭
玉米
红椒
土豆
盐
料酒
胡椒粉
生抽
水淀粉
做法：
鸡胸肉切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉调匀稍腌
碗豆，玉米粒洗净
土豆去皮切丁
红椒切丁备用
锅内放适量底油，油热后下鸡胸肉丁炒散至变色后捞出备用
余油下土豆丁炒至断生
加入碗豆，玉米，加清水略煮至土豆熟烂
再倒入鸡丁，红椒丁翻匀
加入米饭，加一大勺番茄沙司拌匀
盛进烤碗里，撒上马苏里拉碎，烤箱提前预热170度约八分钟左右即可
槐花饭
在菜市场看到有农民在卖槐花，买回来一斤做槐花饭
用料：
适量槐花
适量面粉
1个鸡蛋
克盐
1个青椒
半根胡萝卜
做法：
槐花洗净，稍微控下水
放到盆中  ，加入适量面粉 ，搅拌均匀
拌好面粉后的样子  ，锅中烧水，水开后上蒸锅蒸10分钟左右
蒸好后的样子，
开始炒。油热后放入打散的鸡蛋🥚，然后依次葱花和青椒丝、胡萝卜丝，翻炒均匀后加入蒸好的槐花继续翻炒  ，最后加入盐  胡椒粉等调味。
装盘，开吃哈哈😄！
粉红甜心奥利奥蛋糕卷💕
衫的厨房｜带配方 一款颜值高且可以让你少女心爆棚的蛋糕卷来啦，奶油奥利奥碎夹心，一口就融化💕💕💕
用料：
60克牛奶
50克玉米油/黄油
3克红丝绒精华液
65克低筋面粉
4个鸡蛋
50克糖
家里鸡蛋偏小或者希望面包层厚一点的话就再加一个
奶油🍼
200克淡奶油
10克玉米淀粉
奥利奥饼干碎
做法：
首先把所有材料准备好，之后还有个玉米淀粉（生粉）10g
蛋黄蛋清分离 把蛋黄和牛奶和玉米油搅拌至混合为止，筛入低筋面粉65克🧡
在面糊里加入3g的红丝绒精华液，或者红色色素
紧接着打发蛋清，盆里必须无水无油，加入几滴柠檬汁，分三次加入50克糖，打到一半加入10克玉米淀粉，把三分之一打发的蛋白加入到面糊里，画Ｊ字型搅拌均匀 不伤害到气泡✨
然后把所有的面糊再倒回到打发好的蛋白里混合均匀就好啦💕
倒入差不多正方形25*25厘米的模具里，抹均匀，颠两下弄出大气泡，放至预热好的烤箱中下层150度烤15分钟、移至烤箱中层烤13分钟，之后冷凉外皮，抹上奶油撒一层奥利奥饼干碎，放草莓水果都可以哦💕放到冰箱冷藏30分钟
稍加装饰💕
开动👩🏻‍🍳❤️
韭菜饺 韭菜盒子
韭菜饺子
用料：
半斤面粉 
3个鸡蛋
一小把粉丝
适量盐
半斤多韭菜
适量素油
做法：
粉丝用热水泡着。
面粉加水搅拌成面团，湿布盖着发酵。
韭菜洗净，切丁，加素油适量搅拌。
鸡蛋打散，盐适量，摊成蛋皮
粉丝泡到发白，取出沥干水分，和蛋皮一起剁碎
韭菜， 粉丝 ，鸡蛋碎混合，加盐调味，面团分成一个个小剂子擀成面皮，后开始包成饺子。
起一锅油，油热下饺子炸，两面金黄捞出来，全炸好后再复炸一遍
木须肉
用料：
140g猪瘦肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量木耳
料酒
淀粉
盐
糖
做法：
准备材料
黄瓜切菱形片：首先黄瓜斜30度切成2cm厚的小段
切好的黄瓜竖直切片，就可以能到漂亮的菱形啦~
胡萝卜同样切段。胡萝卜和黄瓜各切3段，约为一盘的量。
木耳泡发，猪肉切片加入淀粉、料酒和1茶匙盐腌制15分钟，鸡蛋打散加入半茶匙盐。

» 木耳泡发后如果比较大朵，用剪刀剪剪小或者撕成小朵。
热锅放油，倒入瘦肉片炒至变成白色，盛出备用。

» 这里的油稍稍多一点，让肉片“滑”起来。
不用洗锅，锅子再热一会，加入鸡蛋液炒成块，也盛出备用。
放入切好的胡萝卜片，翻炒至边缘变软。
加入沥干水的黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜。
炒至胡萝卜中间也变软后，再放入前面滑好的鸡蛋、肉片。最后加1茶匙盐、半茶匙糖调味。
颜色丰富，有荤有素的木须肉就做好啦~
四神鸽子汤
这个秋天大概是我煲的汤最多的一个季节了，对我来说广州既干燥又特容易上火。然后就需要点这样的汤来滋润了！
用料：
适量茯苓
适量莲子
半根淮山
适量芡实
一点点陈皮
适量薏米
1只鸽子
3片生姜
做法：
一个鸽子焯水备用（放几片姜焯水）
煲汤可以提前泡半个小时，（莲子我忘记泡了，也有加进去的哟）
锅放半锅水，汤料放进去煮滚
水开后放入鸽子，生姜，大火煲半小时，然后文火20分钟，
最后10分钟加入淮山煲熟即可，淮山不要煲太久了，容易烂呢！加点盐调味即可（我总共煲了一小时呢）
请享用！😘
无敌好吃的花雕醉蟹
简单快手，吃了还想吃，卤料包就去超市买几块钱1小袋的那种，里面香叶花椒橙皮啥的都有，省得自己配了，生抽我用的六月鲜，黄酒我一般买5年的，毕竟自己吃嘛，用好点的料不心疼。
用料：
1瓶600毫升花雕
300毫升生抽
300毫升水
4只大闸蟹
4片姜
50克冰糖
1袋卤料包
做法：
固城湖大闸蟹，我用的3两母4两公。
第一步其实是烧一锅水，把卤料包、生抽、姜片、冰糖扔进去煮开，转小火再煮10分钟，再放入一整瓶花雕酒，再次煮开晾凉。
蒸锅放水和大闸蟹，肚皮朝上哦，大火水开后转小火10分钟即可。
热蟹凉卤泡起来，放冰箱保鲜24小时就可以吃啦。
冰糖按自己口味添加，也可以放代糖，或者不放糖，不放糖回味会有点苦，也挺好吃的。
你看这个黄，诱人不~
做好的卤可以用2-3次，每次用的时候再次烧开就可以了，做个花雕醉鸡翅也是极好的。
月亮脆饼
这是小时候每年中秋早上妈妈都会做给我们吃的东西，它香脆微咸或者微甜，现在我又做给我的孩子吃，这就是传承吧，食物延续，爱也伴随着食物延续
用料：
1个蛋白
随便加点盐或者白糖
适量普通面粉半米饭碗
适量黑芝麻
做法：
蛋清加糖或者盐拌匀，加黑芝麻，加面粉和成稍干的面团，分割小剂子
扑粉，尽量的擀薄一些，在不把芝麻擀碎的前提下
油温170度炸制金黄色捞出控油，大功告成
这是儿子送我的月饼花朵月饼，不错吧，哈哈
水煮蛋
营养水煮蛋，煮蛋时间不宜过长，记录一下。
用料：
2个鸡蛋
淹没鸡蛋冷水
做法：
冷水煮沸，小火煮3分钟，闷5分钟，完成。
煎小黄鱼电饼铛版
用料：
8条小黄鱼
4片姜
2勺料酒
少许盐
少量面粉
做法：
小黄鱼解冻。将鱼头剪掉，洗净。
用少许盐、料酒、姜片腌制30分钟。
腌制好，倒去水份。碗里放少许面粉，将小黄鱼两面裹好。
电饼铛预热后，刷少许油，将小黄鱼放进去开始煎。
煎好装盘即可。
炖牛肉&宝宝版
孩子小，咀嚼能力差，吃肉类，所以适合软烂的，同时也助于消化。

买了牛肉，开始炖牛肉，然后来碗牛肉面，哇，味道真赞。😍
用料：
1 kg牛肉
适量盐
1根大葱
5片生姜
2个八角
2片香叶
1块桂皮
适量粒花椒
2勺生抽
3-5粒冰糖
做法：
牛肉清洗干净，切块，然后撒上盐，盖保鲜膜静置一晚上！
第二天打开保鲜膜，将肉拿出来冲洗几次。
平时经常用的材料。
电饭煲煮汤功能，依次加入肉，生姜5片，大葱葱白几段，桂皮一片，香叶2片，八角2个，花椒一小搓，冰糖3粒，生抽2勺，少量盐，加入适量清水。
煲汤功能，定时2小时！

一般2个小时后，用筷子扎肉块，扎透即熟！也可以再炖一会，肉更软烂，适合小孩跟老人！
用筷子一夹就散了。很适合小宝宝的牛肉。
煮一碗面条，直接用煮的肉汤浇面里，可撒一些，香菜，花生米什么！
味道超赞，比外面卖的牛肉面还好次！
百香果柠檬饮
做完了百香果干，百香果肉做个百香果柠檬蜜吧，每天要多喝水，这种酸甜的口感太爽了
用料：
500个百香果
5个柠檬
500克老冰糖
做法：
处理柠檬，切片去籽
锅中放入老冰糖
切片去籽的柠檬片放上面
小火，冰糖逐渐融化，起泡时就是融化的差不多了
放入百香果肉
接着熬
大火熬开后
改小火
 小火不停熬，以免糊锅底
粘稠状可以关火
凉了以后会更稠
装瓶
凉了更粘稠
做个下午茶配个蛋糕
酸甜的口感
惬意
电饭煲酱油鸡
今天跟大家分享一道懒人快手菜，电饭煲酱油鸡，做出来的鸡肉滑嫩多汁，一点都不柴，只需要简单几步就能做出美味的酱油鸡，快来试试吧
用料：
1只鸡
5大勺生抽
10片姜
2勺老抽
1勺料酒
适量葱
做法：
准备所有食材
将把鸡洗干净沥干水份，鸡屁股切掉
用盐将鸡全身擦抹一遍。
放一旁待用
姜切片
将一部分姜和葱塞在鸡肚子里
用牙签封口
电饭锅里铺一层姜和葱
将鸡放进锅中
加入5大勺生抽
2勺老抽和1勺料酒
电饭煲按鸡鸭键（煮饭键）
煮好之后
翻面再焖一会
掰一个大鸡腿，滑嫩多汁
滑嫩多汁的鸡腿，吃起来超过瘾
锅里的酱油倒在碗中，用来拌饭很好吃哟
也可以像我这样就鸡肉吃
美味的咸肉粽
老爸今天回来，包点粽子让他带走~
用料：
2000g糯米
500g五花肉
350g去皮绿豆
适量瑶柱
适量虾米
一粽一颗咸蛋黄
猪油
南乳
生抽
老抽
料酒
盐
四根腊肠
做法：
糯米浸泡5小时以上，沥干水，加入适量的猪油、盐、生抽调味备用
绿豆洗净浸泡5小时以上，腊肠切丁，虾米泡水后沥干水。就着榨猪油的油锅，爆香虾米和腊肠丁，接着倒入绿豆翻炒十几下，加少许水（可用泡虾米和瑶柱的海味水）闷煮十分钟左右，加入少量的盐调味
粽叶刷净两面，放盐水内浸泡，晾干水备用
五花肉切成两指左右大小的条状，加入南乳、生抽、老抽、料酒、盐、花生油腌制过夜，味道要稍咸；瑶柱泡水泡发，泡海味的水可以加适量的料酒，去腥提鲜；咸蛋黄冲洗干净表面的蛋清，用加了料酒的水浸泡二十分钟
开包。包的过程没拍，初学者可以参考正经厨娘Amanda的教程，简单易学~
开煮~家里的高压锅坏了，只好用大锅来煮。把粽子一层层放进锅里，加入半锅的水，大火煮开转中火再煮一个至一个半小时，关火后别急着掀盖，让粽子就着锅里的温度再闷一下
出锅
馅料超足~
白粥和粽子是绝配哦~
红枣银耳雪梨汤
....真是由于疫情影响。晚上去超市没买到肉，就想熬个夜宵汤778hhhh
用料：
1/2朵银耳
7颗幸运数字红枣
9粒还是有点少，建议增加到12-15枸杞
我扔了应该有不止10颗先扔5颗 然后尝尝再加冰糖
做法：
大家看我就是用了1/2朵 放在盆里泡发。起泡了30min。枣也一起泡，洗洗泡着。
银耳30min后用手撕成小朵朵，中间那个硬硬的丢掉。捞出银耳。放入锅里。准备开煮。水大概是银耳的3倍。炖煮过程会减少1/3。大家看一下我这个水量哈。
枣继续泡着，感觉泡着好看一些。
雪梨我只用了一半。因为这个梨好大呀。建议切小一点。适口。枸杞我用水洗了一下。
银耳水沸腾后  继续煮30min。一直都是中小火。要是溢锅，建议煮20min后再开锅盖煮20min。搬个椅子旁边呆着玩儿手机看剧。我发现很容易溢。我换了一个大锅还是溢。20-30min 加入枣、梨、枸杞和冰糖。冰糖先放一些。过几分钟尝尝继续放到自己的甜度表。放凉。放到冰箱里冰一点更好喝啊。简直完美。我总过程煮了有50min。调整自己想要的浓稠度。
分享一只早睡的臭汤姆。
蛋糕卷（烫面配方）
做蛋糕卷，我一直都是做烫面的，这个方子的糖我只用到30克，一样很好吃。
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
40克油
30到40克细砂糖（加蛋白里）
50克低粉
10克玉米淀粉
一滴红色素
做法：
烫面的粉是可以不用过筛。
小火奶锅，加入50牛奶和40油混合，搅拌到乳化有点儿像酸奶一样就可以。有点儿冒小气泡就可以离火。凉到不烫到温度，在搅拌一下。
加入低粉和玉米粉和色素。图上做的是原味的。
加入五个蛋黄，图上我做的是两个的量。
蛋白滴几滴柠檬汁或两滴醋，低速打到鱼眼泡加入三分一糖，中速打到中气泡加入三分一糖，打到气泡绵密加剩下的糖，转低速。打到有纹路，拿起打蛋器弯钩说明可以了。
三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒进蛋白中。翻拌均匀。
把蛋黄糊全部倒进蛋白中翻拌均匀。烤箱预热180度。蛋糕糊倒进烤盘轻震两下。180度20分钟到25分钟。
考完后，蛋糕胚拿出来，不要撕掉下面的纸，冷却一会儿，上面盖一层油纸然后翻面。撕掉烤盘下面的油纸。
打发奶油200克。草莓6个对半切。
抹上一层奶油把草莓放在蛋糕卷三分一处。
在草莓上再抹上一层奶油。
一只手固定住前端的油纸，另一只手提起整个蛋糕卷， 拉到蛋糕前端卷成O型卷。冷藏定型半个小时再切片。
完成✅
干锅香辣蟹
用料：
2只螃蟹
适量盐
适量料酒
适量葱姜
适量蒜瓣
适量红椒
做法：
食材分开处理，尽可能切小段
西瓜奶昔
用料：
西瓜
牛奶
可不加淡奶油
白糖
做法：
西瓜去籽，放入榨果汁机，加入牛奶和白糖。我是因为淡奶油有剩余，就加的，其实可不加。
榨好后装瓶放冰箱冷藏会更好喝
桑拿白贝鱼
用料：
1条鲈鱼
1斤白贝
1斤大白菜
1只番薯
1只鸡蛋
1条胡萝卜
适量葱
适量蒜
适量紫苏
少量盐
少量油
少量酱油
少量姜
一个多功能电火锅
做法：
电火锅要准备好。鱼肉叫老板切好，鱼骨加姜和蛋分别煎后，加入清水和胡萝卜煮开水作为汤底。
鱼肉切片后用盐，油，料油腌10分钟。白贝洗干净用盐水泡半小时。大白菜和番薯切片洗干净。
在电火锅放入鱼汤，蒸架上铺一层番薯，再铺一层鱼肉，大火蒸5分钟后可以品尝鱼肉。
在番薯上铺一层白贝，蒸至白贝开盖便可以品尝，同时番薯也可以吃了。
铺一层大白菜蒸五分钟便可。
最后加盐即可品尝美味的海鲜汤。
基础面汤调法
用料：
各种佐料
做法：
用猪油、麻油、蚝油、辣油、盐、糖、鸡精、鲜酱油、胡椒粉，调汤底，平日里吃吃很鲜了！
嘎巴菜
嘎巴菜是公认天津独有的特色早点，但它其实并不是菜，而是羹汤一类的小吃，天津街头早点摊一般都有。
它不仅口感别具风味而且具有很好的消暑作用，因为嘎巴是用绿豆作为主食材制作的，再加入小米将其泡发搅打
成浓稠适中的糊状，摊成薄煎饼后切块，用热油煸炒香料加调味料、水淀粉后制成素卤，最后放入切好的嘎巴，
再根据自己的口味添加麻酱或是腐乳汁和香菜就齐活了。早点来上一碗嘎巴菜，一个刚出炉的油酥烧饼，一口干
一口稀，那叫一个美滋滋的享受啊。
用料：
50克绿豆
50克（提前一晚将绿豆和小米泡发）小米
500克清水
适量（淀粉+清水搅匀即可）水淀粉
花椒
八角
桂皮
香叶
小茴香
姜
香菜
酱油
盐
做法：
锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香
接着加入适量的清水，放少许酱油和盐
盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟
沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤
将泡发的绿豆和小米放入九阳料理煲中
打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮
在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中
晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴
将嘎巴放入碗中，倒入素卤
放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用
牛奶芒果炖燕窝
怀孕吃燕窝对宝宝和孕妈都是很滋补的食材
用料：
4～5克燕窝
半个大芒果
200ml牛奶
做法：
燕窝泡发4小时，去毛
准备隔水盅蒸燕窝40分钟，水刚好平燕窝就可以了，因为后面要加牛奶
蒸好后的燕窝加入牛奶和芒果，继续蒸10分钟就OK了