xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干煸孜然花菜
孜然的香味非常独特，它使花菜的口感丰富起来。原菜谱来源贝太厨房，我没有大葱，朝天椒，自己进行了替换，选红色朝天椒颜色会更好看。
用料：
350g花菜
一小段蒜苗
三根葱
3g姜
2枚青椒
10粒花椒
1/2茶匙孜然
1汤匙生抽
1汤匙料酒
2汤匙油
做法：
青椒切片，花菜掰成小朵，蒜苗，葱切片，姜切末备用。
炒锅注入较多的油，把油烧至微冒烟，把花菜煎炸至边缘微焦，捞出控干。
锅留底油，用大火加热，放入青椒，花椒，葱，姜末煸香。
放入花菜烹料酒，加入生抽翻炒均匀，撒入孜然粉和蒜苗煸炒至蒜苗变色即可出锅。
炝拌三丝
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1个青椒
做法：
土豆胡萝卜切丝，冲洗干净凉水浸泡五分钟
开水焯熟
过凉水沥干水分
尖椒切丝
一起放入凉凉的土豆胡萝卜丝里
放入蒜末，干辣椒，姜末，食盐，白糖，鸡精，少许香油
浇一勺热花椒油
拌匀即可
小美炒地瓜叶
用料：
2瓣蒜
300克地瓜叶
10克油
少许盐
做法：
放入蒜瓣，3秒速度5，倒入10克油，2分钟/V/反转小勺
倒入洗净的地爪叶300克和少许盐，设定3分半钟/V/反转小勺，其间用刮刀棒搅拌一下
音乐响起，用筷子夹出装盘
碧绿鲜嫩！
春笋火腿猪尾骨汤
倒春寒，喝点热汤暖和起来吧
用料：
500g猪尾骨
4片姜
半个春笋
半个胡萝卜
半个鸡蛋
6薄片金华火腿
抓一小把（干）万年青
做法：
把火腿切丝，猪尾骨焯水去浮沫，加姜片慢炖4小时
倒出汤，煮笋，万年青，胡萝卜

把汤沥出来，加牛奶一点，盐，黑胡椒，倒入煮好的食材中
最后放半个熟蛋
吃完吐泡泡的灵魂酱油炒饭（10分钟快手便当）
消耗家里的米饭

毕竟是五常大米 挺贵的

得想尽一切办法吃了～

酱油汁分三次倒入 慢慢的沁入米饭当中～

香阿造阿 香造阿～吃完吐泡泡～
用料：
1碗凉米饭
5勺生抽
1勺老抽
少许白胡椒粉
少许鸡精
若干油
蔬菜🥬
黄瓜
胡萝卜
彩椒
小葱
姜
做法：
蔬菜系列切丁（黄瓜切的时候去掉内芯，内芯爱出水，炒起来不好吃～ 彩椒也要去掉根茎部分～）葱姜切末～
如图所示～
生抽老抽5:1调和好备用～
热锅冷油下葱姜末 然后放胡萝卜炒！ 倒入凉米饭～炒炒炒！拍碎了炒 炒散
第一次倒入酱油汁 炒！dui碎了炒！
倒入黄瓜和彩椒炒！然后再加一次酱油汁 炒！！！！
撒入白胡椒粉 炒！撒入鸡精 炒！
第三次将剩余酱油汁倒入 炒 大火炒！
超至颗颗米粒分明 干爽 即可出锅～
板栗排骨汤
初冬的天气，最适合喝的第一味汤，应该是带着板栗的排骨汤。秋季还没走远，板栗还是新鲜娇俏的模样，口感依旧绵密香糯。跟排骨一起炖了汤，那香香甜甜的滋味，可以融进每一滴汤汁里。要是再加点红枣、桂圆干，喝着还有益气补血，养胃健脾，滋阴润燥的功效呢。
用料：
200克板栗
300克排骨
8个红枣
8个桂圆干
5片生姜
15克料酒
5克盐
做法：
板栗顶部划十字小口。
放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。
剥掉外壳。
排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。
大火烧开后转小火炖60分钟。
接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。
出锅前加盐调味就可以啦。
彩椒煎蛋
鸡蛋其实有好多种吃法，和辣椒配在一起真的超级好吃~
用料：
适量鸡蛋
适量红彩椒
适量黄彩椒
适量盐
适量黑胡椒
做法：
1.彩椒切2CM厚圈。
2.倒少许色拉油，放入彩椒圈，稍微煎一下。
3.打入鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固。
4.撒上盐、黑胡椒调味。
无糖无油咸蛋黄流心蛋糕🎃280卡‼️
减脂食谱04｜无糖无油咸蛋黄流心蛋糕🎃
（280卡/ 6寸）
.
【废话前言】
今天的标题感叹号有多少‼️
这个蛋糕就有多好吃‼️
做起来就有多简单‼️
真的只花了5分钟
吃完整个6寸也才280大卡
好吃到不敢相信是减脂甜品[捂脸R]
对不起我膨胀了！
今天你们必须夸我必须给我小心心❤️（哼
.
用料：
250克南瓜
1个大号鸡蛋
100克无糖酸奶
10g咸蛋黄酱
8克玉米淀粉
做法：
南瓜蒸熟碾成泥
加酸奶混合均匀
加鸡蛋混合均匀
加淀粉、代糖翻拌均匀
埋入咸蛋黄酱
烤箱180度烤20分钟左右
感受一下这个一口流心！
再感受一次！
再看一看！
菠菜面
用料：
500克面粉
一个鸡蛋
一小把菠菜
5克盐
做法：
菠菜只留菠菜叶，绰水捞出挤干水分，挤的水份留着和面，挤干的菠菜叶切碎放入500克面粉中，加入一颗鸡蛋，5克食盐
活成光滑的面团，面团要稍微硬些，保鲜膜盖住醒30分钟
醒好面再搓揉，擀成大薄片，折叠切成面条
抖散，一定要加干粉防止粘连
白水煮面，然后我做了辣椒肉丝浇头
香滑劲道，孩子不喜欢吃菠菜，这样也算营养跟上了，肺炎期间，希望大家都能吃好喝好，身体棒棒的才能抵抗疾病！
天然酵种奶油奶酪丹麦
用料：
310克，主面团裹入黄油
7克（如果是普通干酵母，可能需要略多），主面团耐糖酵母
226克，室温软化，奶油奶酪馅料奶油奶酪
44克（100%水粉比），酵头天然酵种
361克，主面团高粉
全部，主面团酵头
60克，主面团糖
41克（室温软化），主面团黄油
77克，主面团蛋
1小勺，奶油奶酪馅料香草香精
28克，奶油奶酪馅料中粉
75克，酵头水
135克，主面团牛奶
10克，主面团盐
做法：
奶油奶酪分三次加入糖，打发均匀
加入黄油，打发均匀
加入蛋和香草香精，打发均均
加入中粉，搅拌均匀
可以冷藏保存若干天，用前回温至软
酵头材料揉成面团，室温12小时至膨胀
加入主面团除了黄油以外所有原料，揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段
马上压扁，冷藏2小时到过夜。如果气温非常高，先冷冻30-60分钟再冷藏
裹入黄油切块，放在两层保鲜膜之间，先用擀面杖敲软，然后擀开成19CM的正方形，包好，冷藏至少1小时
面团擀开成26CM边长的正方形，把黄油片取出，略敲软，如下图放在面团上，然后用四边的面团把黄油包裹住，捏紧缝隙
擀开成20X60CM的长方形，做第一次3折
马上冷藏至少一小时，然后3折/冷藏步骤2次，一共3次3折
冷藏90分钟以上，或者过夜，把面团擀成厚度是
5CM左右的长方形，大概23CMX35Cm
切割成边长为11.5CM的正方形
中间抹少许乳酪馅料，把两个对角折叠到中间压紧成为half pocket（半口袋）造型
抹蛋液，放入27C的发酵箱发酵至8分满，大概3 - 4小时。烤前在中间挤上乳酪馅料，点缀蓝莓，周围再次抹蛋液。如果在发酵过程中捏合的部分散开了，没关系，再次压紧就可以
放入预热到204C的烤箱内烤10分钟，然后降温到190C继续烤至金黄，大概一共烤25分钟
木耳胡萝卜炒白菜
用料：
半根胡萝卜
7朵木耳
适量大白菜
适量葱
一片姜
5粒花椒
2茶匙生抽
1茶匙米醋
1/2茶匙盐
1/4茶匙糖
1汤匙水淀粉
做法：
食材准备：木耳泡发洗净。

胡萝卜去皮切薄片。

大白菜将帮和菜分离，白菜帮斜切成片，白菜叶手撕成片。

葱姜切细丝。
热锅倒油，大火加热，至5成熟时，放入花椒、葱、姜爆香。
放入白菜帮、胡萝卜，中火炒至白菜帮变软后，放入白菜叶、木耳，调入生抽、盐、糖炒匀。
临出锅时，调入醋、水淀粉，炒匀即可。
免揉一次发酵无糖无油意大利拖鞋面包
用料：
110克高筋面粉
40克黑全麦
2克盐
3克酵母
120克水
做法：
1⃣️酵母加水化开
2⃣️化开的酵母水直接倒入装着面粉的搅拌盘内，用刮刀将面粉搅拌成团，搅拌盘盖上保鲜膜
3⃣️烤箱35度120分钟
4⃣️发酵好的面团，案板散上高粉，用刮刀把面团转移到案板上，面团表面散上高粉，手上也要抹高粉，把面团轻轻的叠被子一样折起来，盖上盆醒发10分钟，这样循环3次，记得动作一定要轻，不要破坏了气孔
5⃣️烤箱上下火200度28分钟
清炒圣子
圣子买回来洗干净，吊水，取出圣子肉。
用料：
一把小葱一把
3颗大蒜
1块姜
一大勺黄酒
少量盐
少量白糖
少量鸡精
做法：
洗干净的圣子掏出泥沙和黄线，洗干净，备用
锅内加油把蒜和姜和圣子下锅一起爆炒，两分钟后下入小葱，放白糖，黄酒，加盐，大火炒一分钟，加鸡精，出锅。
榛子豆腐
是用榛子做成的豆腐，自己上山去捡的
用料：
两块榛子
三瓣大蒜
5个小米辣
3片生姜
做法：
切块备用
热锅，放油，待油冒烟，把火关小，放水（小心油溅到身上烫），盖锅盖等水烧好。
水烧好，放豆腐，再放辣子
起锅之前放调料，之后就可以吃了。
牛油果香蕉奶昔
～_～ 图片是快要喝完才拍的… 一点也不好看…
也许这食谱已经有了… 可是我还是觉得这样做好喝…

我也不知道要多少牛奶多少糖 都是凭感觉… 先不下那么多，就现下1小汤匙…然后试味道什么的…
用料：
一粒牛油果（要熟的，捏着有点微软的
一条香蕉 （已经变黄的、有些黑点了）
适量黑糖
适量牛奶 
几块 冰块（ 看个人，可以不加）
做法：
先用刀把牛油果切一半、之后用汤匙把果肉挖出来、放入搅拌机里
把香蕉去皮，丢进机器里。
之后把牛奶倒入，盖过牛油果肉就可了
把黑糖、冰块加入，搅拌即可食用。
雪梨柠檬汁
老公同事送了一整箱的梨
用料：
四个梨
半个柠檬
1台原汁机（果汁机）
做法：
梨切块儿，放入盆中
柠檬半个切块
梨先放入原汁机榨好
在放入柠檬（放入柠檬不止是味道会很好，也是为了防止梨汁氧化变黑）
铛铛铛～好啦！真的很好喝呢！梨汁里头透着柠檬的清香味道！超赞！一定要试试
抹茶奶油蛋糕
做的第二个蛋糕，自己创意裱花
用料：
10克抹茶
1000克奶油
1个戚风蛋糕
60克细砂糖
做法：
做了四层戚风，中间是原味奶油
最外层涂抹茶奶油，然后裱花
最后撒糖粉和抹茶粉
香炒鸡腿肉（超下饭）🍗
鸡腿肉口感特别好，这道菜里蒜蓉和黄豆酱，由外至内地渗透到了鸡腿肉里面🍗 味道很足！又不油腻！非常值得一做试试！
用料：
2-3只鸡腿
100克韭菜
半勺盐
半勺白砂糖
1勺黄豆酱
半个蒜
半勺老抽
做法：
把鸡腿去骨，去掉最外面一层皮（少量的皮可以留着）切成小块
把蒜切成蒜蓉，鸡腿肉中加入蒜蓉和一勺黄豆酱（豆瓣酱或者虾酱都可以）
戴上一次性手套，用蒜蓉、黄豆酱混合抓匀鸡腿肉，盖上保鲜膜或者装保鲜袋放进冰箱冷藏腌制30分钟以上（时间久点更好入味，可以过夜）
让蒜蓉和黄豆酱的味道充分渗透到鸡腿里
韭菜切成条状，小米椒切小粒备用
热锅下油（约2勺油），中火烧热之后把鸡腿肉入锅炒到7分熟，盛出备用，把炒出的汁倒掉不要（鸡腿渗出的水份）
把刚才用过的锅洗干净，重新热锅下油（约1勺），转为大火。把鸡腿肉再次入锅翻炒
加入以下调料🧂
1⃣️盐：半勺
2⃣️白砂糖：半勺
3⃣️老抽：半勺
把小米椒加入一起翻炒
加入韭菜，炒两下，马上出锅！！
韭菜在半生熟或七分熟的时候关火盛出，这道菜的火候和调味就刚刚好！
大功告成！出锅啦！出锅后保留余温状态的韭菜和熟透的蒜蓉超香！
来，尝一口！😋随便一小块都能吃好几口饭！✌️🍚
荷兰豆炒腊肠
荷兰豆炒腊肠是媳妇最爱吃的菜，现在跟大家分享做法！
用料：
若干荷兰豆
2根腊肠
若干葱
2片姜
3瓣蒜
1个干辣椒
做法：
荷兰豆摘掉蒂后，洗干净，下锅焯一下，焯水时放入几滴油，这样荷兰豆不会变色。
将腊肠斜刀切成薄片，准备葱、姜、蒜、干辣椒。
起锅烧油。
油热后加入葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、姜粉。姜粉可以多放，这样腊肠炒出来比较香。
爆香后下入腊肠，翻炒均匀，随后加入少许料酒继续翻炒。
腊肠炒制有些透明时，加入焯好的荷兰豆。
加入适量耗油、白糖、酱油、盐、胡椒粉，大火翻炒均匀。
出锅。
孜然羊肉
今天早上小姐妹发微信过来说，好久没有人陪她到处探店，到处找好吃的天天吃五顿了。
真的真的好想回家吃好多好多美食。那么今天就怀念一下烧烤摊羊肉串的味道，做个孜然羊肉解解馋。
用料：
100克羊肉
小半个洋葱
适量油
适量辣椒面
喜欢就多放点孜然粉
1勺蚝油
适量酱油
适量料酒
适量大葱叶
1根小葱
3片（个）姜蒜
按个人喜好添加小米辣
按个人喜好添加香菜
做法：
准备大蒜，生姜，大葱叶，洋葱，小米辣
锅中冷水，放入两片姜和料酒，放入羊肉片。焯出血沫后捞出备用
锅中热油，放入大葱，生姜，蒜，小米辣爆香后放羊肉。翻炒几秒后放入少许料酒，生抽，蚝油。（我还加了点胡椒粉）
翻炒均匀后放洋葱炒散。这时要是觉得锅太干可以加入少许清水润润锅。
最后疯狂薅孜然！（要是有孜然粒也可以加一点）出国前尝尝咸淡决定放不放盐。最后撒上葱花和香菜翻炒均匀装盘出锅。
可以再撒点辣椒面什么的就很棒啦。现在开吃吧～
潮汕百搭汤底（粉面汤）
家里人都喜欢吃，可以用来煮粉面，圆米兹
用料：
盐
鱿鱼干丝
虾干
香芹
葱头
猪肉（+肥肉）
胡椒粉
酱油
做法：
一锅热水，加入鱿鱼丝，虾干煮沸等待
用少许油，先把猪肉和肥肉炸干，捞起加入葱头炸出葱油备用
炸好的猪肉放进汤中，加入胡椒粉，可以放去自己喜欢的粉面
沸腾后加盐和酱油调味，关小火，加入香芹，葱油，一至两滴香油（可不用），搅拌即可开吃
黄骨鱼萝卜汤
冬日暖心暖身必备
用料：
两条黄骨鱼 
半个白萝卜
一人份龙口粉丝
做法：
黄骨鱼用水冲去血水 
生姜大蒜若干  油锅烧热煎鱼 
煎完的鱼油倒出一半  加萝卜 
倒水淹过萝卜和鱼 如果希望汤浓一点可稍微少加
油炸茴香小饼
味道很不错，外酥里嫩。
用料：
鸡蛋
茴香
花椒粉
鸡精
盐
做法：
茴香洗净，沥干水分，切成碎沫。
放入盐，鸡蛋，花椒粉，鸡精和面粉，拌匀，成糊状。
锅内倒入油，用小勺子舀一勺面糊倒入锅内，炸成金黄色即可出锅。
手把手教你香喷喷的酥酥黄油曲奇
外面买回来的曲奇，要么比较硬，要么太甜，而且又怕用的黄油不好，那不如自己动手做吧！
用料：
100克黄油
150克低筋面粉
30克细砂糖
1个蛋黄
做法：
备好用料
给大家免费表演一个单手打蛋吧嘻嘻🤭
黄油室温软化至指腹轻轻按压出一个印就行啦！
分三到五次加入细砂糖，翻拌均匀！（每次翻的时候可以用刮刀按压一下）
加入一个蛋黄，搅拌至均匀
混合好的油团里放入低筋粉，同样分三至五次加入，翻拌均匀至无干粉
将混合好的面团放到保鲜膜或油纸上，整理成长方形，并且包好。放进冰箱冷冻一个小时。
一小时后，取出长方形面团，切成3至5毫米的小长方形，在烤盘上排列好。烤箱预热十分钟170度。
烤箱预热好后，在中层放入烤盘。170度烤20-25分钟。最后五分钟看看火，毕竟每个烤箱的脾气都不一样！（吹凉了就偷吃了起来啦！）
取出晾凉哟！曲奇完全凉了之后就可以吃了，就是酥酥的，口齿留香！吃不完的也可以拿个干净的零食罐装好。
玉米杂粮饭
营养丰富的杂粮饭
用料：
1杯半杂粮米
一根玉米
适量水
一个鸡蛋
做法：
杂粮米 玉米放在一起 加水准备煮
煮好后 显得有点干 喜欢软的米伙伴可以多加一丢丢水哦 
然后把鸡蛋炒了后放进了来一起吃
萝卜咸菜
夏天少不了的一道开胃小菜！
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
4根杭椒
6个小米辣
4个姜片
2勺白糖
2勺生抽
2勺陈醋
适量盐
做法：
白萝卜去皮切块
加盐抓匀 放一旁腌制出水 一般2个小时就可以了
到处多余的腌汁
加入切好的姜片，杭椒段，小米辣段
2勺白糖，2勺生抽，2勺陈醋，一碗水，搅拌均匀 腌制一晚
开动吧~ 爽脆的萝卜特别下饭！
只要会烧水，前后10分钟就能做好的快手菜：牛肉丸萝卜汤
疫情期间，很多小伙伴都是自己在家做饭的！我这里就教大家做一个牛筋丸汤，只要会烧水，就能做啦~前后大概10分钟即可。一个汤菜，够一家四口吃拉~
用料：
500g牛肉丸
1个白萝卜
少量金蒜
少量葱花
适量盐
做法：
准备一份牛筋丸，没有的可以到我们店铺购买！淘宝店铺：甜悦家
白萝卜洗净去皮，切块之后冷水下锅。
放入牛筋丸（不用解冻）和配送的金蒜，大火煮开。
等牛筋丸浮面之后，再煮2min。
加少量的盐、葱花进行调味即可。
养胃又养颜的乌鸡花胶汤
乌鸡是奶奶养的鸡，比较有营养
用料：
4只大羊肚菌
半只乌鸡
2只黄花胶
6颗红枣
适量枸杞
适量淮山
6片姜
3花菇
适量猪展肉
7粒瑶柱
做法：
配料有羊肚菌，瑶柱，淮山，红枣枸杞，香菇，姜片
1淮山香菇泡2小时：2羊肚菌泡30分钟左右洗干净；3瑶柱洗干净放碗备用，枸杞红枣洗干净备用，我用的是26头一斤的黄花胶
蒸10分钟蒸软让后直接泡一晚上
泡好清洗干净，然后切片，我是直接手掰开
然后把所有材料一起放在炖锅，加适量的开水炖3小时
汤差不多炖好直接倒进枸杞，再炖10分钟加盐就可以喝了
手工鸡蛋面
面粉用的量杯 所以不是克数  以下是一人份（分量其实蛮大的，胃口小的够两人）
我做的一切都是我的喜好来，不专业。
温水哦 不能冷水，冷水弄的面条会硬硬的 不是嚼劲的那种硬
用料：
1个鸡蛋（可无）
360毫升面粉
3克盐
温水
少许白芝麻
一小把八角
一根辣椒
两勺生抽
半勺白糖
1瓣蒜
三分之一勺耗油
食用油
少许白胡椒粉
花生碎（可有可无）
一勺白醋
做法：
鸡蛋打入碗内加水（水不用多）
把加了水的鸡蛋倒入面粉搅成絮状 慢慢揉成团
然后擀平，擀成长的（不是图片这样）
切成条后再稍微扯一下（你们不要弄得那么粗，我弄得太粗了 煮完变得更粗了😂）
把配料放入碗里，淋上热油
做好的面条放入烧开的锅里，等面全飘上来再煮一分钟就可以捞出过凉水
过好凉水的面放入盘里 浇上刚刚弄好的酱汁，可自己煎个蛋，（我朋友不喜欢流心一定要全熟）
白酱意面
用料：
意大利面
培根
马苏里拉奶酪
白葡萄酒
香菇
蒜
鸡蛋
黑胡椒
鸡汁
橄榄油
芦笋
做法：
酱汁：鸡蛋少许盐糖 橄榄油 黑胡椒 马苏里拉奶酪搅拌 放在盛意大利面的盘底
意大利面加盐煮熟 培根 少油入锅 逼出油脂 放入香菇芦笋 翻炒加入鸡精少许盐一丢丢 倒入白葡萄酒 翻炒
炒熟后 放入大蒜丁 意大利面大火搅拌 然后倒入白酱盘里 意大利面一定要热 白酱才会有味道 撒迷迭香 黑胡椒
波兰种鲜奶吐司
一直有厨友问我吐司用的什么配方😄其实我做的很随意，个人方法仅供参考，非专业菜谱，只是按照自己做了这些年得出的一点点经验分享给大家。
这个菜谱是两个吐司的量。
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小贴士
吐司的制作关键在于面团是否揉到位，揉面推荐用厨师机。还有烤箱的大小也很重要，建议做吐司用48升以上的烤箱做出来的吐司会比较美。
我的配方里都是有一个空间度，不必拘泥你多放了几克粉还是多放了几克牛奶，其实问题都不是太大哦，不要低于最低那个标准即可，太干的面团不容易出膜发不起来了就，湿一点是绝对没有关系的。
不要怀疑自己的水平😄也许就是你家的硬件还不够到位，工欲善其事 必先利其器。
建议做吐司用王后小包装吐司粉，试过很多种牌子，结论是王后的吐司粉张力更足。
用料：
#波兰种
120g高筋面粉（种团）
1g酵母（种团）
120g水（种团）
#主团
450g～500g高筋面粉（王后）
150g～180g牛奶
30g～50g糖
4g～5g酵母
30g～50g（没有可不加，多加些牛奶即可）淡奶油
2颗鸡蛋
20g左右奶粉
25g～30g黄油
3g～5g细盐
做法：
准备好所需材料
前一晚做好一个波兰种团放冰箱冷藏发酵12小时以上。当天做的话可以放室外发酵几个小时。120g高粉120g水1g酵母，如果做的量少的话就减到各100g，种团发到两倍大出现絮状即可。
开始刷入所有的粉类
加入耐高糖酵母4到5g，冬天可以多一点，夏天可减一些，但总的量不要少于5g（和种团酵母合计不少于6克哦）
加入种团，糖和酵母分两边放，糖的量可根据自己喜好加减，总量不要少于30g。两个吐司只加30g糖已经很健康喽，基本吃不出甜味了。
加入蛋液，留小半个最后烘烤时刷面用。
加入牛奶淡奶油，总量不要少于200g，多一点没有关系哦，一点关系没有。夏天就用冷的即可，冬天的话可以稍加温，但不要超过38度，温度高了酵母会失效哦。
除黄油和盐以外的所有材料都放好就可以准备搅拌了。
厨师机先开一档让所有材料和匀后再调二或三档搅拌。
等全部搅拌均匀糖也融化后加入盐和黄油
搅拌均匀后开三档大力搅拌。判断面团软硬度是否到位，搅拌到全部面团不粘缸但又柔软的样子就是差不多了，觉得干的话可适当添加水份。
随时观察哦，看看面团出膜情况，这样就差不多了。
面团表面翻光滑后盖保鲜膜毛巾自然发酵。
夏天差不多半个来小时就已经两倍大了，冬天时间再长一些。
分割搓圆醒十来分钟
开始整形，记得用左边那个反面朝上的面团擀哦。
用排气擀面杖擀成长舌形。做面包尽量用排气擀面杖。
看视频，擀好的面团慢慢卷起，轻轻的哦不要太用力压太紧。
所有擀好的面团
反面朝上再擀一次再卷起，整形过程中尽量全程不要用干粉哦，太多的干粉会影响面团的品质
整形完毕放入450g的不沾吐司模具中
烤箱放两碗开水出蒸汽发酵，中间换一次开水，夏天一个小时左右，冬天一半小时左右，不要着急哦让面团慢慢发到位。等待的时间可以睡一觉或者出门买了菜，也可以收拾下厨房😄总体一点不要着急哦。烤箱尽量搞的湿度大一点，按正规操作发酵箱温度38度湿度75%哦。
一个小时后发的鼓鼓的吐司上刷些蛋液，撒上杏仁片白芝麻黑芝麻或者啥也不放都可以哦。
我的吐司面团总量差不多520g到540g左右，所以让它们发到十分满没关系哦，如果加盖吐司的话450g到480g左右就足够了哦。
新烤箱摸索了几次后发现下管要比上管温度高烤出来才够均匀。每家烤箱不同烤的温度和时间也不同，这个要自己摸索自家烤箱的性能哦。我的烤箱上管175度下管185度45分钟到50分钟（根据自己家烤箱性能决定烘烤时间）烘烤十分钟左右表面上色即盖锡纸。（这是开烤十分钟左右的状态）
大吐司出炉喽
放凉后切面看看还是挺饱满的😄
吐司是基础，然后就可以打造自己喜好的吐司款美食喽。我的蜂蜜冰激凌厚多士（面包诱惑）菜谱推荐给大家好。
素宝宝山药寿司
样子不好看哈，是食材太湿导致紫菜软的太快，就不好切啦。
我最近焦虑小朋友吃饭问题，不想天天顿顿吃米饭，但是换花样总是找不到keypoint，今天这个又是小朋友给面子啦，高兴得我就上传了。
这个季节，应季的蔬菜就那么几种，天天吃不会有什么问题，顺应天地自然是最为养生的。
用料：
山药
白萝卜
白菜
1张寿司紫菜
芝麻酱
做法：
山药蒸熟，越软越好。压成泥。
白萝卜、白菜切丝，焯熟。沥水。
紫菜撕成二半，取一半铺在放了保鲜膜的卷帘上。
先铺山药泥，只铺紫菜宽度的1/2，洒上芝麻酱，再铺上晾好的白萝卜、白菜。
卷起来。不要把保鲜膜卷在里面。卷好后切开，可以享用啦
西芹配腰果
一直都喜欢西芹所特有的味道  一看到腰果 自然联想到西芹  就果断用零食腰果搭配了西芹 煮出来后腰果有点软化不酥脆 味道很香  两者搭配一同融化在嘴里 另一翻味道 …
用料：
一颗西芹
200g腰果
适量花生油
适量盐
做法：
剥丝茧 切小块  开水焯一下 大概两三分钟
焯好后
零食腰果  味道更香
加热花生油
放入西芹翻炒均匀 
添加腰果翻炒均匀
稍翻炒几次 添加适量盐  一点就够了 不宜过咸 
搭配好 就该 出锅了
蒸大黄花鱼
肉很嫩，没有太多鱼骨头
用料：
1条黄花鱼
2勺料酒
数片姜
数瓣蒜
克盐
做法：
黄花鱼洗净，用刀在鱼背上刮几刀，涂抹上适量盐，倒点料酒
盘上铺上姜片，鱼肚和鱼背上也放姜丝。
大火蒸8分钟
出锅，洒上葱花，淋上酱油。用热好的油浇在鱼背上。
韩国米糕
大热的韩国米糕~改良了配方，做了蓝莓口味哒
用料：
300g大米粉
150g糯米粉
150g蓝莓酱
适量牛奶
50g糖粉
做法：
大米粉，糯米粉，糖粉混合过筛
加入蓝莓酱，搓散。加入适量牛奶，搓散程度为准
蒸锅内铺棉纱布，六寸圆形模具，一层蓝莓米粉，一层蓝莓酱，一层蓝莓米粉，一层蓝莓酱，一层蓝莓米粉。刮平。
水开后算时间，蒸25分钟，闷5分钟即可
芥末猪肉金针菇卷 炎炎夏日 好吃的不要不要！
家里冰箱金针菇和青灯笼椒放了很久，要赶紧吃掉，于是速战速决地想做一款简易夏日解署菜。芥末解腻，加上金针菇爽口，绝配。真的好吃到冒烟！
关键还很简单快捷,15分钟内搞定👍😜
用料：
1包金针菇
半盒猪肉片
1个灯笼椒
1个蛋清
蒜蓉少许
1勺壕油
1勺生抽
1勺生粉
1勺日本青芥末
少许盐
做法：
先将金针菇切开用水泡好，猪肉片解冻，灯笼椒切丝。准备好蛋清在碗里。
勾芡汁：1勺蚝油+1勺生抽+1勺日本青芥末+1茶匙生粉 +水

将猪肉片摊平放上金针菇加青椒丝卷起来，最后用蛋清封口。

先将蒜蓉爆香捞起备用。
锅热后加少许橄榄油，➕灯笼椒丝入锅炒，再放金针菇炒。炒好加少许盐调味，捞起备用。
在干净热锅里倒牛油少许，把猪肉卷放进去慢慢煎至两面金黄后捞起备用，再把刚刚炒好的金针菇灯笼椒丝放进锅里翻热。放入碟中，最后把猪肉卷放在上面，放上爆香的蒜蓉。
在锅里把勾芡汁煮热后直接淋上猪肉卷片等即可上桌了。
黑椒洋葱牛肉
简单、家常的快手小炒。
荤素搭配，营养又美味~~
怒干一大碗米饭🍚：）


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
250克牛里脊肉
1个洋葱
1小把香菜
1个红椒
腌肉料：料酒1大勺  生抽1小勺  糖1小勺  黑胡椒粉适量  淀粉1大勺  食用油1小勺
调味料:  蚝油1大勺  盐少许  黑胡椒粉适量
做法：
牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀，起锅撒上剩余的香菜段即可
电饭煲排骨饭
用料：
400克排骨
0.5-1个土豆
适量味淋料酒
适量生抽
适量老抽
适量糖
4-6片姜
做法：
1、400克排骨切小段，加入生抽、老抽、糖、味淋料酒、姜片腌制一小时（调料比例：2 : 1 :1 : 1.5）
如普通料酒只需加
5份，并适当多加糖

2、土豆切小块浸泡1小时
3、取出姜片，将排骨煎至微焦
4、将土豆煎至微焦
5、电饭煲中准备平时做饭的米及水量，再依次加入排骨、土豆、腌制排骨的酱汁进行精煮。
6、煮完可加入小葱再闷15-20分钟左右
7、喜欢吃锅巴的可以直接闷，不喜欢锅巴的需要搅拌一下
零失败快手辣味蒜香花蛤，好吃不胖还省钱
花蛤，鲜嫩多汁，低脂肪高蛋白，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。怎么吃都不胖！
夏天，烧烤的季节。吃烧烤的时候总会点一份炒花蛤。一份花蛤16元，也就三两。吃着不痛快！回家自己炒，一斤半花蛤不到8块钱，快炒5分钟，家里人吃着不住嘴。
用料：
1.5斤花蛤
1段葱
3片姜
半头蒜
3根小米辣
1勺耗油
2勺海鲜酱油
2勺白糖
3勺料酒
半勺鸡精
做法：
重中之重——洗花蛤！花蛤一定要洗干净，不然菜就毁了。花蛤要买新鲜的，当天买，当天吃。

1、花蛤买回来之后，放入盆里，加入自来水，水稍稍没过花蛤即可。在水里加入一勺白醋，或者一勺高度白酒。静置一个小时。

2、静置后，倒掉水。再次加入多一些的自来水，然后用手快速翻搅半分钟。之后倒掉水。如此重复三次。这个作用是让花蛤多吐沙。

3、不要着急，再次加入水。一个一个轻轻搓洗花蛤，准备一个漏盆，洗好的花蛤放到漏盆里控干水。

注意！不要着急，一个一个的洗也是必要的。看起来没问题，搓洗时发现壳里没有肉，只有泥的花蛤经常遇到。所以挑洗干净花蛤，是最重要的！！！
调料加工。
1、姜切片，葱切片，三瓣蒜切丁，小米辣切小段。装入碗里备用。

2、兑调料汁：1勺耗油，2勺海鲜酱油，2勺白糖，3勺料酒，半勺鸡精，放入碗里。搅动一下，让调料融化。

3、剩下的蒜，用压蒜器或者捣蒜器，弄成蒜泥备用。
热锅放入油，油热之后先加入葱花，姜片。炒香。

注意:开炒就要用大火爆炒，从头到尾！
炒出葱香之后，把蒜丁和小米辣加进去，继续翻炒。
炒出蒜香之后，倒入花蛤翻炒。花蛤水要控干，不然会崩油，而且火要大，爆炒。不要担心炒糊。
炒到大部分花蛤张开之后，倒入蒜蓉。继续爆炒。
所有花蛤都张开之后，放入调料汁。继续爆炒半分钟。花蛤张开就熟了，半分钟是用来入味，以及确保全熟的。
炒完及时关火，盛出。注意：因为调料没有放盐，如果你怕淡（毕竟每个人口味不一样），关火前可以尝一个，淡的话，稍微放一点儿盐。我自己家吃，不觉得淡。我们没放盐。
紫薯土司
閑來無事和麻麻一起做紫薯土司~~~由於紫薯泥做多了，麻麻就順便加了紅薯做了紅薯紫薯饅頭，本來以為會是黑暗料理，結果出乎意料的好吃^_-紫薯土司由於紫薯泥加多了有點沒發酵完全，不過還是很喜歡濃濃的紫薯味~
用料：
250g純牛奶
320g高筋面粉
15g黃油
50g白砂糖
3g食鹽
4g酵母
適量紫薯泥
做法：
將250g純牛奶、5g白砂糖、3g食鹽、4g酵母、320g高筋面粉一起放入面包機中，啟動“和面”程序
和面15分鐘後加入15g黃油，繼續啟動“和面”程序，和面15分鐘。
和面結束後將面團拿出來放到案板上，分成三等份，幹開，均勻鋪上紫薯泥，然後卷起來。
將卷好的三條紫薯條編織成麻花辮，然後對折，放入面包機桶內。
待面團發酵至兩倍大的時候，啟動“烘培”程序，開始烘培。
等面包機“嘀”聲，證明烘烤結束，紫薯土司就成行啦~
鲜奶黑芝麻粉排包
方子来自：新浪微博：哈奇0328
用料：
香酥粒材料
30g黄油
30g砂糖
70g低筋面粉
面包材料
210g高筋面粉
20g低筋面粉
8g奶粉
30g糖
3g盐
20g蛋液
80g牛奶
40g动物鲜奶油
4g酵母
10g黑芝麻粉
做法：
软化黄油打匀（不打发）加细砂糖搅匀
筛入低筋面粉
拌匀后用手搓成小粒（用不完冷冻保存）
1.盐.酵母意外的材料混合揉成团.静置半小时（浸泡法利于出膜）
2.加酵母面团揉至扩展阶段.表面光滑.加盐揉匀.放温处基本发酵（我是放进烤箱.发酵功能）
3.基本发酵结束后.排气.分割8个等份.滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
面团擀成隨圆形.翻面.自上而下卷成橄榄形（卷紧.不要存气）将搓好的长条放入烤盘.两边预留1cm发酵空间.烤箱发酵功能.35°二次发酵大概50分钟
二次发酵结束后.刷上蛋液.撒上香酥粒.烤箱预热.180°烤15分钟
出炉
开吃吧
花椰菜意大利饺子和芝麻口蘑
用料：
三分之一个花椰菜 
10朵口蘑
喜爱量芝麻
适量橄榄油
一袋意大利饺子
做法：
花椰菜切小，锅里水烧开，倒入饺子（4分钟熟）和花椰菜
煮好后，沥干水，挑出花椰菜放进碗里，用搅拌器搅成泥状，再将饺子和花椰菜泥、橄榄油混合。 因为馅儿已经有咸味，加上平日不吃盐，就什么都没有加。 
口蘑切掉黑尾巴，洗干净，切片。 
热锅、加橄榄油、倒入切片的口蘑，翻炒至肉软，加一丁点盐（也可以不加），最后撒上芝麻。 就成一道小配菜了。
小黄花鱼豆腐汤#秋日暖汤#
鱼肉鲜甜嫩滑，豆腐则吸透了乳白色鱼汤的汁水，加上韭菜香气，不用吃，光闻到就流口水了~~
用料：
6条小黄花鱼
250克北豆腐
3根韭菜
5克姜丝
1勺料酒
1茶匙白胡椒粉
适量盐
做法：
小黄鱼去内脏洗净干净
北豆腐切成小块
韭菜切成小段，姜去皮切成丝
起锅热油，加入姜丝，炒出香味
加入小黄花鱼和料酒煎至片刻（不要翻动，单面煎至）
倒入没锅食材的清水，大火将水煮开
水开后，加入豆腐块，韭菜，转小火加盖炖煮15分钟
开盖，加入盐，白胡椒，轻轻翻动均匀，继续炖煮1分钟即可
成品
【食材包操作说明】私房腰果宫保鸡丁
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

若要评比「中国十大最受欢迎家常菜」，宫保鸡丁肯定名列前茅。相传由「太子太保」丁宝桢改良创制的这道菜，你是不是总觉得自己在家做不出餐厅里的味道？试试今天这道食材包吧，三鲜大厨独门秘制的宫保汁绝无人工合成添加，使用鲜榨的红菜头汁代替许多餐厅会用的红曲粉，令菜品成色自然红亮，更将花生替换为腰果。按照大厨传授的步骤，期待大家都能做出媲美甚至超越餐厅的宫保鸡丁！
用料：
50g大葱葱白
50g黄瓜丁
2g姜片
3g蒜片
5粒花椒
5个干辣椒
30g腰果
需自备油
#鸡腿肉#需腌制
250g去骨鸡腿肉
1g盐
20g鸡蛋
20g玉米淀粉
3g色拉油
#秘制宫保汁#
4.5g盐
95g白糖
130g米醋
4.5g东古酱油
2g老抽
5g生粉
调色用甜菜头
做法：
首先来处理去骨鸡腿肉，把鸡肉洗净后切成2.5cmx2.5cm肉块，放入盐、鸡蛋、玉米淀粉、色拉油腌制备用。这一步会让鸡肉变得更滑嫩。食材包内我们配送的是直接腌制好的鸡腿肉。。
等待腌制鸡肉的时间处理其他配料，大葱葱白横切成1cmx1cm小段，黄瓜切1cmx1cm成丁，姜蒜切片，干辣椒折断。腰果用平底锅烘熟，注意不能焦
接下来做宫保汁，首先将盐、糖、米醋、东古酱油、老抽混合，为宫保原汁，将紫菜头和宫保原汁1:1榨汁，取20克榨汁水加入宫保原汁中，为宫保汁。一份宫保鸡丁需配120g宫保汁，每120g宫保汁中调入5g生粉，搅拌均匀。食材包内我们配送的是直接调配好的宫保汁。
炒锅烧热，倒入薄薄一层油，用中火煸炒鸡丁。小窍门是将鸡肉平铺，一面煎至金黄色，翻面再煎，目的是锁住水分，两面各煎40秒左右。煎好后不用盛出，留在锅里。
放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒段，小火炒30秒左右至飘出香味但又不至于炒糊。
加入葱段以中火煸炒1-2分钟，别炒太久，尤其不能把葱炒蔫儿了。
宫保汁使用前摇一摇，倒入锅中，以中火翻炒至酱汁均匀裹住食材。酱汁内含有生粉，因此请勿用大火，避免结块。
然后放入黄瓜丁翻炒至均匀裹住酱汁。黄瓜丁太早放入会丧失清脆口感。
最后撒入腰果，兜炒两下即可出锅。
椰汁黄金糕
很喜欢吃黄金糕，喜欢那种糯糯的口感，香甜而不腻。
用料：
200克木薯粉
250克椰汁
100克白糖
15克黄油
4只鸡蛋
50克水
5克酵母
少许盐
做法：
椰汁加入黄油，煮至黄油溶化。
椰汁放凉后加入木薯粉，搅拌均匀待用。
鸡蛋加入糖，用打蛋器打至发白、膨胀。
酵母加水搅拌成酵母水。
将木薯浆和酵母水倒入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
将搅拌好的糊浆盖上保鲜膜，发酵一个半小时。发酵期间要隔半小时用打蛋机搅拌一次。
发酵完成后，将糊浆倒入抹过油的容器里，再进行一小时的第二次发酵。
二次发酵完成后，有2个方法：一是上锅蒸，大约25分钟；二是烤箱200度，烤至表面金黄即可。实验证明，烤的比蒸的更香，组织更靓，口感更好，卖相更好。所以如果有烤箱的MM，建议用烤，如果没有烤箱的MM，就用蒸的方法，可能出来效果会差一些。
零失败的一发包子
下厨房的封面是唯有美食与爱不可辜负，我看了震撼不已，我一直很喜欢做各种吃的，特别是对蛋糕，包子这一类，但这是第一次发帖，我是个宝妈，每当带小孩带到很烦躁，我就想做各种吃的
每个人估计都是从失败中走过来的，我越是，越挫越勇，有什么不会的可以加v问我，15814722883
用料：
5克酵母
克面粉500
20克糖
250克南瓜
喜欢什么馅就做什么，量多少没有去准确过馅料:我这次包的是芝麻花生白糖包子
做法：
1.南瓜切薄蒸熟，捣碎，白糖加进去  ，等待凉了
面粉加盐，加酵母，南瓜凉了倒进去，南瓜水不要倒，不够水再倒，以免水多就坏事了，
2.手揉到光滑 ，可以放在桌面上揉，揉的越久面蒸出来越光滑，要做到不粘手，水多加粉，太硬就加一点点水，
3.揉好就包，可以把面团分成两团，一团用保鲜膜包起来，以免干了，要做的时候一定要揉，排一下气，造型随意你们怎么捏
4.做好蒸笼摸上油，放上面，锅里烧热水，盖上锅盖，发30分钟左右即可，我做的很小个，这是发好的包子，是不是觉得很小，不建议发太久，发过了会导致蒸好缩回去，
5.发好就烧开水，水开了再把盖子盖上，我做的是甜的，蒸了15分钟，如果是肉包子就蒸25分钟既可，蒸好等5分钟再开盖。

蒸好很松软，这个步骤很省时间，我都是趁中午娃睡午觉做的，一个小时就搞定
可乐猪蹄
和可乐鸡翅基本一个道理，没有难度，只是需要炖久一点，但是带有可乐甜味的猪蹄蹄真的好好吃喔！！O(∩_∩)O
用料：
500g猪蹄
250ml可乐
1小勺盐
1大勺蚝油
适量葱姜蒜
1小勺花椒
3枚大料（八角）
3片香叶
2大勺白葡萄酒
1小勺色拉油
做法：
猪蹄切段洗净焯水5分钟，捞出洗去浮沫，反复冲洗干净，沥水备用。
一小勺色拉油加热，放入葱姜蒜炒香，倒入猪蹄。
一次加入盐，蚝油，白葡萄酒，花椒大料香叶用茶包袋包入一并放入，再倒入可乐。
喜欢软糯口感可倒入高压锅，上汽后转中火压25分钟即可。喜欢有嚼劲的可以直接继续烧，大火烧滚，转小火，慢炖收汁。
冰糖银耳桃胶枸杞百合炖雪燕
用料：
适量冰糖
一朵银耳
克桃胶
适量枸杞
克百合
1个雪燕
做法：
雪燕和桃胶提前20小时泡发，中间换水
百合和银耳提前三小时泡发
将雪燕和桃胶的杂质挑出备用
银耳百合桃胶放入砂锅，加水大火煮开，转小火炖一小时
放入雪燕炖二十分钟，时间切勿过长，否则雪燕会融掉
出锅前十分钟加入枸杞，待汤浓稠，出锅享用
酸辣鱼
用料：
2根香菜
2根葱
3瓣蒜
1条福寿鱼
切丝姜
1片柠檬叶
适量豆瓣酱
适量油
做法：
准备好福寿鱼一条，洗干净尽量晾干
小蘑菇洗干净，汆水
柠檬叶、蒜、香菜、葱、姜丝
柠檬叶一片就够了，切细细的丝
鱼先煎好，煎全熟


煮开了水就把鱼放进去，起锅，放葱、香菜，可以开吃啦
我买的是这款，小伙伴们还可以在下配料的时候加上花椒哦……
泡凤爪
这是微辣。喜欢中辣，超辣的可以加辣椒
用料：
一斤鸡爪
适量白醋
一小勺料酒
适量味极鲜酱油
7.8个小米椒
适量白糖
三粒蒜头
泡椒水一点泡椒三颗剁碎
做法：
1.准备一大碗凉开水放冰箱冷冻成冰水，足够浸泡鸡爪的量。  
  2. 鸡爪剁成自己喜欢的样子。洗干净，水煮15分钟到20分钟。熟透。    夹起来放入冰水中浸泡 
3..凉透后夹起来放密封容器，倒入白醋，味极鲜 比例1比1 完全浸泡鸡爪的量
 加入切碎小米椒，泡椒跟泡椒水，白糖四五勺吧。小勺哦。蒜头拍碎加入，一点点料酒。
4.嗯。完成。冷藏保存。
五六个小时以后就可以吃了
日式海鲜豆浆锅
原来豆浆还可以做火锅？！
没错，这种起源于日料店的豆浆火锅，是近年来颇受日本女生欢迎的养颜美食。豆浆火锅摒弃了油腻的辣汤底，反而飘散着淡淡的豆香味，入口更是细腻爽滑，锅中炖煮豆腐、各式菌类、鲜虾、蔬菜等食材，带来满满的诱惑！ Visions Flair系列透明锅身将烹饪过程尽收眼底，赏心悦目，绝对是家人聚餐、朋友聚会的亮眼C位哦！
用料：
2包无糖豆浆
12只虾
150克鸡腿肉
4颗牛肉丸
1块老豆腐
适量黑木耳
适量西蓝花
适量胡萝卜
适量白萝卜
适量蟹味菇
适量白菜
适量葱
适量高汤
适量白味增
适量芝士
适量盐、糖、日式酱油
做法：
鲜虾洗净剥壳去虾线，鸡腿洗净切块，老豆腐、西兰花洗净切块，胡萝卜去皮切块，黑木耳、白菜、蟹味菇洗净，葱洗净切碎。
将高汤和无糖豆浆以 2:3 比例倒入 Visions Flair系列3.8L透明锅内 , 总量不超过锅身 2/3 处，加入白味噌和芝士，大火煮沸后转小火煮10 分钟。
加入虾仁、鸡腿肉、牛肉丸、老豆腐、黑木耳、白菜、西兰花、胡萝卜、蟹味菇，炖煮30分钟。VISIONS Flair系列透明锅加深锅体容纳更多食材
取一个小碟子，倒入日式酱油，将白萝卜去皮切碎捣成泥放到酱油上，作为海鲜豆浆锅的蘸酱。
一锅口味鲜美、色泽鲜亮的海鲜豆浆锅，直接可以上桌享用了。
胡萝卜苗馅水煎包及馅饼
小时候妈妈每次会在这个季节做些胡萝卜苗给我们吃。一般妈妈都是用来拌面粉上锅蒸了，出来再加上调料拌均匀就可以了。兄弟姐妹们都是抢着吃。现在妈妈不在了，自己也是步入中年，想起这个菜便想起妈妈的味道。现在，自己种了一片菜地，今年也种了块胡萝卜，苗有点密集，今天，剔除一部分苗，拿来做。不过，我换了种做法，把萝卜苗用开水烫了，切碎，由于俩孩子在家，她们又喜欢吃点肉馅，所以，就买了点肉加进去一起調馅了。步骤如下：
用料：
1把萝卜苗
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量山珍精
适量食用油
根据人数定面粉
适量(和面用)水
按500克面粉6克比例酵母
做法：
胡萝卜苗
入开水锅烫苗中
省去切碎图片步骤，直接加入上述调料和馅
发面醒面 包的过程省略了。相信大家都不陌生。
包好放入不粘锅开最小火，加入稀稀的面糊水(面糊水加入玉米油 调的很稀很稀)盖了锅盖慢煎，知道面糊水呈现如图状，基本都熟了。撒上黑芝麻葱花，做点缀。
这是出锅的图片，底部一点不糊，脆脆香香的
这个是菠菜汁和的面
馅饼用电饼铛烙的
半熟翻面状态
刚放进电饼铛的馅饼
成品图，水煎包蘸点辣椒油和醋，非常好吃。你心动了木有？
凉拌云耳
快手菜，每次外出吃饭必点的凉拌菜，一小碟一点点吃的不过瘾，还是回家自己动手吧 ，随意吃🤦🏻‍♀️
用料：
云耳
食用油
生抽
大蒜
辣椒
鸡精
香油
陈醋
香菜
做法：
云耳提前温水泡发，锅内放水烧开后把云耳放进去焯水，水开后捞出沥干。
锅内放油中火加热，倒入生抽、鸡精、蒜头、辣椒(不吃辣可不放)炸出香味后转小火倒入云耳，关火搅拌，最后放入香油、醋(不吃可不放)、切碎的生蒜头(增加香味)，香菜装饰用。
洋葱炒蛋
用料：
1个洋葱
2个鸡蛋
少许盐
两勺生抽
半勺糖
做法：
洋葱切丝，鸡蛋在碗中加入少量清水打散
锅热倒油 鸡蛋下锅炒散 然后盛出来
再倒少量油，下洋葱丝炒至断生
准备一个碗，倒入少许盐，半勺糖，两勺生抽，少量清水，搅拌均匀，沿锅边倒进锅里，大火继续翻炒均匀
加入提前炒好的鸡蛋，翻炒片刻就能出锅啦
这道菜清淡，洋葱甜甜的，我家宝宝也爱吃，配粥跟米饭都很好哦
云南酸菜炒饵块
在大理，吃不够的炒饵块，软糯米香，配上酸酸辣辣的腌菜，可当饭可当菜，自顾自吃个不停
用料：
200g蒙自饵块
50g肉末
50g腌酸菜
青蒜
胡萝卜
适量生抽
适量白糖
做法：
当地特色腌菜和新鲜饵块，可网购
饵块切成3mm厚度薄片，青蒜胡萝卜切好备用
炒锅放适量油，煸炒肉末变色。如果用培根、香肠、腊肠炒，香肠腊肠需提前蒸熟，炒时适当减油
加入胡萝卜等配菜煸炒
放入饵块，改小火慢慢翻炒至变软，加入腌酸菜
放适量生抽，白糖调味即出
铸铁锅无水葱姜梭子蟹
留美坐家的方子。
用料：
梭子蟹
葱
姜
蒸鱼豉油
做法：
铸铁锅里铺满葱段和姜片，略微浇点油。竖直放入对切的梭子蟹，切口朝下。梭子蟹上面再铺一些葱段和姜片，倒入料酒。盖上锅盖，大火烧开后继续烧3分钟，转小火再烧2分钟。
最后洒蒸鱼豉油调味，即可！
家常小炒香菇油菜
原汁原味的菜品，自然鲜香。能吃出妈妈的味道。
用料：
250克油菜
6朵香菇
150克广味香肠
1瓣蒜
3克盐
5毫升生抽
20毫升食用油
做法：
食材准备。油菜洗净掰开、干香菇提前泡发洗净切片、大蒜切片、香肠切丁。
热锅凉油放入蒜片爆香，放入香菇片炒软。
放入香肠丁和油菜快速煸炒，放入生抽和盐翻炒出锅。
不加复杂调味料的家常菜也是美味健康的。

家常小炒，妈妈的味道，亲切温馨
紫薯馅酥饼
简单快手的酥皮饼，放了甜糯的紫薯馅，小朋友超级喜欢，里面馅也可换成自己喜欢的馅料
做起来吧～
用料：
水油皮：
200克普通面粉
120克凉水
45克食用油
10克白糖
油酥部分：
120克普通面粉
50克食用油
紫薯馅：
180克紫薯泥
做法：
1⃣️紫薯去皮切片蒸熟
2⃣️面粉➕白糖搅拌均匀，倒入凉水搅拌成面絮
3⃣️倒入食用油用手揉成团
油酥用料的油和面搅拌均匀，用手揉成团
拿出水油皮搓衣服手法揉光滑，然后擀成皮，把油酥包起来，收口捏紧
面团压一压，擀成大面片，从一头卷起，分成6份
取一个面剂，两头收紧向中间对折捏紧，放一边醒10分钟
1⃣️蒸熟的紫薯倒成泥，紫薯不甜的可以放适量糖或者炼乳。
2⃣️紫薯馅分成6份，每份30克
3⃣️取一个面剂擀成面皮包上紫薯馅，虎口收口捏紧，压成饼
电饼铛或者平底锅底部刷一层薄油，放入饼坯，上面刷一层薄油，烙至两面金黄酥脆就可以了
里面紫薯馅糯糯的，外面皮香酥，我家小朋友超级喜欢💕
一锅出
用料：
1个土豆
一小把豇豆
一小块五花肉
300克面粉
3克酵母
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
适量（根据自己口味）盐糖
适量姜葱
适量八角
做法：
油锅烧到三成热，放姜葱炒出香味，再放五花肉，炒出油，再放所有调料一起煮.
面粉发酵好了，做成自己喜欢的造型，二次发酵，这样花卷出锅会更松软。
把发酵的面团，做成自己喜欢的造型，平铺在菜上面。
青笋叶菜疙瘩
用料：
适量青笋叶
适量面粉
适量盐
适量碱面
做法：
青笋叶洗净切成细丝
加盐
放入适量的盐和碱面拌均匀抓一抓然后把多余的汁倒掉
加入适量面粉拌均匀
放入蒸锅手上沾水（防粘手）抹均匀抹平，蒸15~20分钟，根据多少控制
😀️
完成，晾凉切成块，沾汁食用
闽南糯米糍（麻糍），简单易做
厦门鼓浪屿岛上有个叶氏麻糍，当年在鼓浪屿上学时每天路过，常常会去光顾买一个解馋。外皮裹着芝麻花生碎，内心包着除了满满的芝麻花生碎，还有脆脆的白糖颗粒，吃完唇齿留香。如今二，三十载过去了，鼓浪屿已经不再是当年的宁静，叶氏麻糍也从原来的鸭蛋大小缩水成了鸽子蛋。自己做，想包多大包多大，鸽子蛋，鸡蛋，鸭蛋，乃至鹅蛋大小都无所谓，开心就好。
用料：
130克糯米粉
10克淀粉（土豆，玉米都行）
共220克水210ml，玉米油10ml
适量熟黑芝麻
适量熟花生
适量白糖
做法：
熟花生，熟芝麻放料理机打碎。再加入白糖料理机打5秒左右。白糖可以由少到多添加，边加边尝，直到加到自己合适的甜度。
糯米糍加淀粉加凉水搅拌至无颗粒，入锅中蒸20分钟。蒸熟后趁热倒入不沾盘中。然后稍凉一点下手揉5分钟左右。此步骤是糯米团子充分融合，揉好的麻糍口感会更Q弹哦。记得一定要戴手套哦，最好是防沾手套，否则会粘到你怀疑人生。
揉好的糯米团也差不多凉了，分成小份。此配方可以分中等大小的10个左右。
小糯米团稍微按扁，加入搅拌好的花生芝麻碎。收口后放入花生芝麻碎里滚一圈。
好吃的趣多多
用料：
1个鸡蛋
80克黄油
适量巧克力豆
1克盐
20克可可粉
50克糖粉
100克低筋面粉
70克玉米淀粉
做法：
黄油先软化直可以戳洞，然后加入糖粉搅拌均匀
全蛋液打散后，分三次加入黄油里面，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液和黄油
将可可粉，低粉，玉米淀粉还有盐分三次过筛进黄油里面，搅拌均匀无散粉
分成均匀的小圆坨，放在烤盘，加入耐高温的黑巧克力豆按压整形
烤箱180°预热10分钟，180°烤20分钟出炉。根据自己烤箱的脾气，我的烤箱温度比较高，上火180，下火150
出炉了，好吃的趣多多，又脆又香
核桃蔓越莓饼干
核桃很有营养但是单吃不太好入口，做成饼干就非常美味了！而且制作非常简单！
以下配料单位均是克
用料：
 60核桃
50蔓越莓
22蛋清
30白糖
25低筋面粉
做法：
将面粉，蛋清，白糖混合均匀后加入碎核桃和蔓越莓拌匀。
垫上油纸，用勺子把饼干材料摆在油纸上，以上用料差不多可以做19块，所以不要太大
烤箱170度预热，后烤大约15分钟到颜色变深有核桃香味即可。
胖哥倆肉蟹煲
好吃到放不下筷子的肉蟹煲🦀
爱吃胖哥俩肉蟹煲的亲们有福了，自制肉蟹煲一样的价格分量多三倍，满满一锅幸福感!
用料：
2-4只螃蟹
8-12只鸡爪
2个土豆
150克腐竹
半个洋葱
1根大葱
1个蒜
5-6片姜
2勺豆瓣
做法：
螃蟹掰开去腮洗净
鸡爪洗净去指甲剪成三瓣
大葱切条，洋葱切瓣，姜切片，蒜瓣，2勺豆瓣酱备用
起油锅加3～4片姜到入鸡爪炒香加1勺料酒、1勺生抽、一碗水将鸡爪烧至半酥
土豆切条起油锅炸至表面金黄捞出，另外泡软腐竹待用，也可以直接买鲜腐竹
起油锅放入准备好的配料洋葱、大葱、姜、蒜（吃辣的这时可以加入干辣椒哦）翻炒香
加入准备好的螃蟹，放入少许盐，半碗水，将螃蟹煮成红色
加入烧好的鸡爪，配料土豆和腐竹，加入2勺豆瓣烧至入味
小半碗水中加入生粉调匀倒入锅中勾芡，继续煮到汤粘稠后可起锅，起锅后撒上葱花，香喷喷的肉蟹煲完工！
超简易鸡蛋布丁
没有烤箱，没有筛子，没有打蛋器，也没放糖，但很好吃😋
用料：
1个鸡蛋
120克旺仔牛奶
做法：
💗就这俩材料，先搅鸡蛋。（注意是半瓶罐装旺仔牛奶哦）
💗混在一起再打一会，先打好蛋了就不会那么难打。
💗静置一分钟让泡泡自己自杀掉。
💗盖保鲜膜，牙签戳洞。
💗水开上锅蒸15分钟，闷一分钟。
💗出锅就是这样子。
💗因为是晚上做的，第二天早上热一下吃的，还是很Q很好吃😋
蔓越莓玛德琳
平时我家小朋友喜欢吃甜点，一放学就想往蛋糕店买甜点，但外面的用材添加剂多，孩子吃了我不放心。为了她的健康，我就在家学做甜点，既健康又美味。
天气冷了，我想给小朋友做点黄油甜点，那就做玛德琳蛋糕吧，它简单易做，小朋友也爱吃。说起黄油，刚好前几天焙友给我安利了荷兰原装进口的乐荷有机黄油，那是贵族黄油，成分里有有机生牛奶，原料珍贵，而且无添加剂，适合给家里孩子做烘焙材料。看到这黄油那么好，我也下单了。收到后使用它制作出来的甜点，口感香浓不腻，乐荷有机黄油是我吃过最好吃的黄油。用来制作玛德琳蛋糕，我家小朋友最爱吃，健康材料制作吃起来也放心。
冬天来了，黄油甜点做起来，这款简单易做成功率高的蔓越莓玛德琳蛋糕，分享给大家。

这方子可以制作13个贝壳玛德琳，如果模具小，请减去一半的量。
用料：
80克乐荷有机黄油
80克玉米油
4个鸡蛋
180克低筋面粉
6克泡打粉
70克细砂糖
50克蔓越莓
1个贝壳玛德琳模具
做法：
材料全部准备好。
蔓越莓切碎备用。
大碗里打入鸡蛋。
碗里再加入白糖，玉米油。
用手抽搅拌均匀。
乐荷有机黄油，隔热水加热融化，放置冷却到常温。
大碗里筛入低筋面粉和泡打粉。
搅拌均匀。
再分次加入乐荷有机黄油。搅拌均匀再加下一次。
大碗里加入蔓越莓干。
一起搅拌均匀。蛋糕糊就做好了。
蛋糕糊做好之后，包保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
贝壳玛德琳抹上黄油，再筛入面粉防粘。
蛋糕糊从冰箱取出后，放回温，再加入模具中，八分满，不要贪多，份量要均匀些。
烤箱150°预热后，把蛋糕模具放入烤箱，150°烤20分钟。因为我的是风炉所以调150°足够，自家烤箱自行把握温度。
玛德琳烤到全部金黄色就可以出炉了。
脱模后，冷却吃有点酥的口感，但建议等蔓越莓玛德琳冷却后放入保鲜袋中，常温放置等第二天回油了再吃，味道更棒。
用乐荷有机黄油做的甜点真的太美味啦。
猕猴桃苹果橙汁
家里水果从来不断，有时候都来不及吃，消耗水果最快的方法就是——榨果汁！
用料：
1个猕猴桃
1个苹果
1个橙子
一小包蜂蜜
适量温水
做法：
猕猴桃、苹果削皮，切块。
橙子去皮，分块。
把猕猴桃、苹果、橙子都放进破壁机，加入蜂蜜和适量温水。
选择“果蔬汁”功能打一分钟。
用滤网过筛。
将果汁倒入杯中，开喝。
中种-北海道小熊吐司
萌哒哒的小熊造型，深受小朋友们的喜爱。
用料：
主面团中种面团
奶粉  10克高筋粉150克
白糖  25克牛奶     50克
酵母  0.7克淡奶油  40克
蛋白  12克蛋白    10克
黄油  3克白糖    5克
盐     2克酵母    1克
黄油    4克
做法：
将酵母放到温牛奶里，摇晃搅拌盆，有利于酵母溶于牛奶。将中种面团的其他材料加入，揉成稍光滑的面团。放保鲜袋直接密封好，放入冰箱冷藏发酵18-20小时。
18-20小时后，从冰箱取出面团，这时的面团应该发酵到2-2.5倍大啦。将面团撕成小块，加入到主面团除黄油和盐的所有材料中。
将面团揉至扩展阶段，加入黄油和盐，将面团揉至完全阶段。即有韧性的大薄膜。揉好的面团延续发酵10分钟左右，滚圆后松弛15分钟。
第一次擀卷，将面团轻压排气按成圆形。翻面卷起1-1.5圈，松弛10分钟。第二次擀卷，用排气杖轻轻排气后，翻面卷起约2.5圈，接口处捏好，收口朝下，放入模具中。整形好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
烤箱提前190度预热，放入烤箱190度烤制40分钟。
烤好后放到网架上，凉透后切片后密封保存。
蚝油嫩豆腐
打开冰箱，最先映入眼帘的是豆腐，大礼拜的早上正好有空，那就是它了😄。先科普下：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。一小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
用料：
25毫升蚝油
15毫升酱油
半根葱
适量油
1个鸡蛋
适量盐
一块嫩豆腐
做法：
把一块豆腐切成片，摆盘备用
葱花些许
一个鸡蛋打碎于碗中，搅拌好备用
把搅拌好的鸡蛋洒在豆腐片上备用
蚝油和酱油放入碗中，再放入等量的水，搅拌好备用
豆腐片蘸着鸡蛋浆放入油中煎，要小火，炸成这样即可哦
倒入拌好的蚝油酱油汁、葱花，不用放盐，因为蚝油已经很咸了，但口重例外
哈！完成了，还不错！味道还不错，很下饭的一道菜！
喷香软糯的香芋排骨焖饭
我家奶奶最喜欢香芋了，芋头糕、芋头饭、香芋扣肉她都爱；我也超喜欢香芋，爱芋泥汤圆、芋泥鲜奶、香芋西米露——香芋真是一种美妙的食材，咸甜皆可，无论做成什么都有着不变的香气~ 这天手边有香芋也有排骨，那就来焖一锅喷香的香芋排骨饭吧~ P.S. 香芋排骨粥也很好喝噢！
用料：
500克（1斤）香芋
500克（1斤）排骨
1小块生姜
3勺生抽/酱油
2勺蚝油
1勺料酒/姜汁
1匙糖
2.5杯（约5人份）大米
适量油
1匙盐
比煮饭水量多一丁点（附图）温水/热水
做法：
排骨提前泡冷水30分钟以上，泡出血水，期间可换几次水，之后冲净排骨、沥干 ➡️ 上手用力挤干排骨的水分，加入3勺生抽/酱油、2勺蚝油、1勺料酒或姜汁~ （🌟勺子是如图所示的粉勺子，容量约为13ml~）
🌟附上姜汁的制作方法：姜块去皮，用刀背拍扁、剁碎~⚠️是刀背！不是刀锋！刀锋剁碎的姜末很难挤汁😂
🌟剁好的姜碎用纱布包着，或直接用手挤压得汁，去腥效果不错，而且比料酒更适合孩子~ 但是如果不介意料酒的话可以直接上料酒~
加入1匙糖，充分抓匀~ （🌟匙是小茶匙~）
加几片姜片，装入保鲜袋、挤掉空气、密封冷藏腌制，至少腌制2小时以上，腌制半天更佳~
如果排骨、香芋、米饭的量增多，那就要相应增加调料的量，例如上图👆，是我另一次焖这个饭，材料是2斤排骨+1.5斤香芋+8人份的米饭，就用了2倍调料腌制~腌好的排骨显得颜色更深.
整个香芋去皮（皮削厚一点），切粗条，留下本次需要用的份量，其余的密封冷冻保存，下次要用的时候再解冻~
香芋再切小块，冲洗一下表面淀粉，沥干备用~
根据需要量取大米，装入高压锅中，淘洗干净，沥干水分➡️ 加入适量油、1匙盐，抓匀腌制一会儿~
往锅中倒入适量温水，就是稍微晾凉了的热水（⚠️不能是冷水噢——因为这个水待会要拿来煮排骨，冷水会让排骨的肉质突然紧缩，变得硬柴⚠️）；水量比平时煮饭的水稍微多一丁点，具体看下图👇
把手伸入锅中，5指压平在米的表面，水位线大致比手指-手掌连接处高出一点点🤏 将这些水倒出来，拿个汤碗盛起备用，锅中只留米~（之所以先将水倒进锅中又倒出，是为了估摸合适的水量~）
取一炒锅，热锅凉油，倒入腌制好的排骨和剩余酱汁，将排骨微煎一下~
翻炒至排骨变色、基本断生~
加入香芋块翻炒均匀~
将刚刚米锅中量取之后倒出来的热水/温水倒入锅中，大火烧开~ 关火！
将一整锅烧开的排骨、香芋块、汤汁倒入米锅中，稍微搅拌一下，但表面上尽量不要有浮米~
选择电高压锅的炖肉模式，压30-35分钟，之后放汽开盖，喷香扑鼻~~~
锅底还会有金黄色的软韧饭焦，完美=v=
婴儿辅食：秋葵奶油玉米汁鸡肉
每天给小朋友换口味，只为博她一笑，吃得饱饱的，身体棒棒哒
用料：
秋葵两根
玉米半根
鸡肉50克
黄油小指甲一片
做法：
用辅食机把切下的生玉米粒和鸡肉打细，秋葵洗净切碎菜(我家小孩已经可以吃碎菜了，稍小一点的小孩可以和鸡肉一起打细）。所有材料加点点细盐搅匀，最后把黄油放在最上面入锅蒸十五分钟即可，奶香四溢！
香葱土豆面包
看了卡卡的视频，实在是太美了，心动不如行动，下楼买了酸奶，牛奶，开工
用料：
360g高筋面粉
70g牛奶
60g酸奶
30g黄油
5g盐
230g土豆
4g酵母
1个鸡蛋
若干香葱
做法：
土豆切块，微波一下，乘热捣烂，没拍照
土豆泥中加入酸奶，黄油搅拌均匀
面包机中依次加入鸡蛋，牛奶，盐，面粉，酵母，开启和面功能，搅拌一会后加入土豆泥，再加入香葱
不用揉出薄膜，所以，其实手动揉也是很简单的，我偷懒，面包机操作了。
盆底涂一层油，把揉好的面包整圆，放入发酵至两倍大。（太粘了，把我手指全粘一块了）
案板上撒一些面粉，取出发酵好的面团，轻轻按扁，分成15份，直接放入涂了油的烤盘内进行二次发酵
二次发酵后，入190度烤箱，我用的是长帝的，感觉温度偏低，所以用了30分钟（卡卡的原配方中是25分钟）
三鲜馅（猪肉，韭菜，虾仁）
最好吃的三鲜馅，饺子、包子、馅饼都可以做。
用料：
150克韭菜
50克虾仁
200克猪肉
2勺生抽
1勺香油
10克盐
1个鸡蛋
1片姜
做法：
超市买的猪肉馅，自己剁更好啊，可我没那个条件。
虾仁切丁。
韭菜切好，猪肉，韭菜，虾仁，姜末放在一起，加一个生鸡蛋，两勺生抽，两勺料酒，一勺盐，一勺香油。
重要的一步，所有材料放在一起后，先不要搅拌，热锅烧油，浇在料上，然后再搅拌均匀，就可以了。
可以了。
海带萝卜排骨汤
一碗好汤带来的不仅是无与伦比的味觉享受，喝下去更是给身体的一份体贴。在这个微寒干燥的季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少因气候转换带来的种种不适吧～～
用料：
350克小排骨
1把干海带结
1个白萝卜
适量姜片
1大勺料酒
适量盐
少许胡椒粉
做法：
干海带结提前泡发，洗净
白萝卜洗净去皮切条状备用
排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用
锅中加清水，放入排骨、姜片、料酒，先用大火煮开，然后转小火慢炖1小时左右
再将海带结和萝卜放入大火煮开转小火继续煮20-30分钟
最后根据自己口味加盐和胡椒粉调味
趁热享用：-）
鲜美可口的水果蛋挞
我想把世界上的美味都带给你。

我曾经在网上看到一个帖子问，你爱一个人会为他做什么。有个网友说：如果我有好吃的，我一定会让他尝一尝。是啊，有一个吃货女友也是一件多么幸运的事。
其实这不仅仅是体现在爱情里，有了孩子家人也是一样。作为一个吃货老妈，我想他们也是幸运的。

一直以来我对水果蛋挞情有独钟，酸酸甜甜的水果汁喷涌而出，香酥的曲奇挞底，味蕾的震撼，作为妈妈的我也会在咬下水果蛋挞的第一口手舞足蹈。

后来，我慢慢跟着食谱研究水果蛋挞，如何保持水果的鲜味，而挞皮又如何不被烤糊。当水果蛋挞真正的成功后，我把它作为家人的早餐，配上一杯咖啡或者果汁。家人享受这一份美味的同时，而我也开始寻找下一份美味。

所以烘焙的力量大概就是：我想把很多美味的食物带给你。
用料：
140克淡奶油
5个水果
10克低粉
2个蛋黄
10克炼奶
40克白糖
110克牛奶
9个蛋挞皮
做法：
1.准备食材
2.将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
3.把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀。
4.用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5.蛋挞皮放烤盘上，然后把水果切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入。
6.烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。蛋挞出炉后，取出放凉即可食用。