xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
初试肉片炒儿菜
用料：
克儿菜
勺鸡精
克猪肉
克酱油
克油
蒜片
姜片
小米辣
耗油
做法：
儿菜焯水，过凉备用，在将肉片下锅，炒的差不多在放葱姜蒜小米辣，炒出味放入儿菜
放入耗油，酱油，我没有放盐我觉得这个就够咸了
炒到没水分了就可以装盘了
椰蓉奶棒面包
奶香和椰香都非常浓郁的面包，椰蓉馅采用了不加黄油的做法（和之前的椰蓉吐司一样啦），热量相对偏低，健康美味两不误。
用料：
#面团
250克高筋面粉
35克鸡蛋
150克牛奶
10克奶粉
3克盐
3克酵母
15克细砂糖
15克黄油
#椰蓉馅
50克椰蓉
10克细砂糖
10克奶粉
25克鸡蛋
25克牛奶
做法：
做椰蓉馅：鸡蛋、牛奶和细砂糖混合搅匀，最后加入椰蓉和奶粉拌匀。
将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
发酵好的面团排气，滚圆后松弛15分钟。将面团擀成长方形。
在面片2/3的位置涂抹上椰蓉馅。
将没有椰蓉馅的1/3张面片向中间对折。
再将另外1/3张面片折过来。
略擀开，轻一点，不要把馅料挤出来。
横着切成5条。
在每条中间用刀子划开一个口子，顶端不划断。
捏住两头扭转几圈，放入热狗模。
依次做好其余4份面团，
最后发酵至1.5-2倍大，在表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
韭菜鸡蛋包子
用料：
克韭菜
个鸡蛋
克水
克盐
克酵母
克面粉
做法：
半盆面，半袋发酵粉
和面，放置暖和处一至俩小时，
放一点点小苏打水，再发酵一小时，出现蜂窝状。
打四个鸡蛋，一勺料酒，一勺盐，一点花椒粉，搅拌成鸡蛋液。
倒入多一点的油，油热倒鸡蛋液，倒进去后就快速用筷子搅拌，成小碎块。放凉。
韭菜洗好，切成小碎末，放入鸡蛋锅中，到油，放生抽，香油，后放盐（面和好后，在放调料，以免盐出水）
面擀皮，bao馅，先放置10分钟左右，醒醒，再开火蒸。
蒸15分钟，放置五分钟，再揭开锅盖。
安心油条
一直觉得外面卖的油条的炸油不干净，所以决定自己动手，发现自己做出来的真好，孩子建议可以撒些糖粉或是沾巧克力酱，当然传统的爸爸说，不可以。总之安心好吃最重要。
用料：
250g面粉
150g温水
2g盐
5g酵母
1.5g小苏打
少许油
少许糖
做法：
将酵母、糖、盐、苏打粉用温水混合放着
均匀的混合，揉成面团，放置温暖的地方发酵2个小时，再拿出来涂点油，再揉会再发酵至2倍大小
发酵好了的面团，制成长条形
然后切成长条型，2条重叠
中间用压成一条中间线
下锅炸就可以，不过在家里不用那么多油，我就用浅浅一层，一样也可以炸的不错
直到金黄即可
茭白炒虾
用料：
适量虾
2只茭白
适量盐
做法：
茭白去壳去皮洗净，切片。去皮是因为牙口不好这样做出的茭白会嫩一点。
虾洗净，最好是剪去虾脚。虾多少可以随意
热锅冷油，爆炒茭白加盐加水煮1-2分钟（盐和水按平时做菜喜好放），倒入虾（这里可以倒一丢丢生抽增鲜，注意基本看不出是倒过生抽的哦），煮1分钟，起锅装盘。
日式豚骨拉面
一直想还原比较正宗的日式浓厚汤底，今天尝试了一下！不错！分享给大家！
用料：
一斤猪筒骨
一包拉面
一根大葱
几朵木耳
少许芝麻
少许番茄或其他蔬菜均可
一勺味噌
少许日本酱油
少许味醂
四分之一个洋葱
做法：
猪骨洗干净后，冷水下过，煮开，等血水煮出.
在砂锅里烧好一大锅热水，放入去好血水的猪骨，大火滚开，然后小火慢炖5小时以上，直到奶呈浓厚奶白色.
猪骨煮软后，可以捞出一些大块的肉还有猪软骨，然后下过炒香洋葱丝，随后放入猪软骨，炒一下，倒入酱油，味晽，水，炖煮至水干，然后盛好备用.
大葱切片，木耳切丝，下锅炒香大葱，然后放木耳丝继续炒.
葱香味炒出了之后，加入炖好的骨汤，加入味磳，酱油，味晽调味.
煮好拉面，加入刚调味后的汤，铺上猪软骨，木耳丝，蔬菜，生大葱碎，撒上芝麻，完成.
婺源味道·蒸山蕨
恐龙时代延续下来的古老植物，山珍·蕨菜～
用料：
一把山蕨菜
适量米粉
一勺辣椒粉
适量盐
一勺酱油
做法：
山蕨洗净，水开焯水三分钟。
凉水洗净
切寸段。
放入米粉辣椒粉盐酱油，拌匀。
上锅蒸，二十分钟。
铛铛铛，来自中国最美乡村的山间味道，蒸山蕨完成。
洋芋搅团(面包机的充分利用)
昨天看到的《风味人间》中的洋芋搅团。想到用面包机试一下，可算成功？口感非常好😁

每个人口味不同，所以佐料可随意～
用料：
必备土豆
必备面包机
随意佐料
做法：
土豆洗净蒸熟，剥皮
杵碎
放入面包机
搅半小时
搅好了，粘糯有韧劲儿～
倒出来
粘糯的土豆泥
拌调味料，吃～
每个人口味不同，所以佐料可随意～
红烧酱油懒人版红烧鸡翅
炒糖色太难了！！懒惰的我拿出了红烧酱油～
用料：
16个鸡翅中
1/4根葱
5大勺红烧酱油
一小壶热水
2勺料酒
做法：
鸡翅洗干净，正反面用刀划几刀。倒入料酒腌20分钟。（没图）也可以加点姜和葱。
热锅凉油，小火下入葱，炒一炒。加鸡翅炒一炒。加两勺红烧酱油炒一炒。
我用的李锦记红烧酱油，如图。
加入热水，盖过鸡翅。水多点也没事。再加入剩下的红烧酱油。
大火烧开。看见漂浮的血沫后捞出来，一直捞一直捞，到没有明显的血沫为止。然后转小火炖30分钟。
炖的差不多了开始大火收汁。尝尝咸淡，可以加一丢丢糖。
抹茶红豆奶酪
看《詹姆士厨房》学着做的，原方子有放奶油，家里没有，就不放了，也好吃
用料：
5克抹茶
450毫升牛奶
25克蜜豆
2.5片鱼胶
按自己喜好加细砂糖
少许炼乳
做法：
鱼胶泡水10分钟左右
锅小火煮牛奶(别用大火，别煮开，会乳水分离)。加糖，加鱼胶，加抹茶粉。煮至完全融化，牛奶将开末开的状态。尝一下，比喜欢的味道略甜，关火。
牛奶倒入布丁瓶，没有布丁瓶的用小碗也行，问题不大。
常温放凉后，入冰箱冷藏。
凝固后，加红豆，加炼乳，就OK啦😄
锅巴
用料：
500克糯米
5克姜末
5克葱末
5克玉米淀粉
5克盐
做法：
糯米泡4小时
沥干水份，加入葱、姜末、盐、玉米淀粉，搅拌均匀（葱建议只要葱白，葱叶入锅就会糊）
锅里倒油
将搅拌均的糯米装入磨具（勺），铺开
油烧热，放一粒米试下，丢锅里马上飘起来即可
炸至金黄即可出锅，成品✨
生酮乡村热狗马芬
咸口马芬 配方可以做三个
用料：
12克黄油
5克赤藓糖醇
1颗鸡蛋
25克奶油
5克柠檬汁
2.5克粉盐
25克亚麻籽粉
25克杏仁粉
7克洋车前子壳粉
1根热狗肠
2克泡打粉
做法：
黄油微波炉融化 拿出来加入糖 盐 鸡蛋 奶油以及柠檬汁搅拌均匀
放入所有的粉类
模具刷油 填入面糊 热狗肠切三段 放在中间按进面糊里
热风165度 18分钟
你得到了一个咸味小马芬哦(´-ω-`)
糖霜花生（花生粘）
糖霜花生是母亲的拿手菜~
也是父亲喜爱的下酒菜~
小时候我们也喜欢抓一把放到兜里当成零食~

母亲做糖霜花生，
从来也不用计算花生多少以及糖和水比例多少，全屏经验目测~
每次做出来的花生都火候正好，糖霜白晶~

每逢春节母亲会提前用柴禾锅一次性做五六斤花生~
用来在正月里做宴客摆盘，
每次都会有许多客人问是怎么做~
父亲都会把作法简易的描述一翻，
顺便若有若无的夸夸母亲的烹饪手艺~

糖霜花生一般母亲会选用小粒红花生，
小粒红花生虽然个头较小，
但花生味道更香浓，颜色也更红，
挂上糖霜白晶红艳，香甜可口~
春节摆盘作为男士的下酒菜太合适不过了~
而且不需要临时加工，提前准备好，开餐时抓上两把就是一道菜~
你说要不要做呢~
用料：
400g小粒红花生
200g糖
70g清水
做法：
花生洗干净后擦干水份，放入烤箱烤，不需要预热，140度15分钟烤熟~
每家的烤箱不一样，温度时间不一定相同，酌情调整~
当然你可以用微波炉或者锅具炒熟，效果一样~
只是我觉得烤箱更便捷，也好控制火候~
锅中填入清水，冷热均可~
放入白糖，只要是白糖即可，砂糖绵白糖都行~
灶具的最小火（一定最小火，千万别心急，），把糖水烧开，让其变得浓稠~
糖水刚烧开会翻滚大泡，慢慢会呈现小泡，这是水份蒸发的原因~
出现小泡的时候在略过半分钟，放入花生翻炒~
先是透明状糖浆包裹花生，后会变成反沙状，关火即为完成~
如果成团的，可用锅铲慢慢分开~
全程要小火，看到反沙即可关掉，否者易黄，影响美观
喜欢吃甜度高的，就多放点糖，喜欢吃糖少的就少放点。
糖和花生的比例可以之行调节~
糖水比例约等于3/1~
是不是超级简单~
大虾烧娃娃菜
大虾烧娃娃菜，用到的调料非常简单常用，却最是鲜香适口，十分钟就能做出一道快手家常菜～
用料：
7只大虾
1棵娃娃菜
1小勺生抽
3克食盐
2小勺食用油
1片姜
1瓣蒜
做法：
娃娃菜洗净，用手撕成一片一片；
大虾去虾须、虾线，掰下虾头，分开放置；
锅烧热，倒入食用油，待食用油微微冒烟时下入虾头，开始炸虾油；
待虾头变红后，用铲子按压虾头，直至虾油变红；
虾油变红后，放入姜丝蒜片，同时下入虾尾，继续炸制；
虾尾炸至变红后，倒入娃娃菜翻炒均匀；
倒入生抽，翻炒均匀；
转中小火，不用加水，盖上锅盖焖5至7分钟；
最后开盖，调入适量食用盐，翻炒均匀；
出锅上菜。
烤猪肩肉和烤猪肩肉三明治
之之的料理视频第一集！食谱详细解析~
用料：
#烤猪肉
1整块猪肩肉（梅花肉）块
猪肉的2%盐
猪肉的1%糖
1瓣大蒜
2片香叶
适量橄榄油
适量黑胡椒
#烤猪肉三明治
2片（1cm厚）黑麦面包
适量烤猪肉
1/4个卡门贝尔芝士
适量法式颗粒芥末酱
适量沙拉类蔬菜
适量初榨橄榄油
适量黑胡椒
做法：
猪肉整体用叉子开孔，揉搓入盐和糖。
*盐和糖的颗粒均融化为止。
蒜切薄片，与香叶一起贴在猪肉表面；然后用厨房用纸包裹，再用保鲜膜包紧，在冰箱里放置半天以上！
烤箱预热130℃；冰箱中拿出猪肉，去除保鲜膜、厨房用纸和蒜、香叶，放在烤网上；整体抹上橄榄油。
*给它按摩一会，让其吸收油分；
*脂肪层朝下放置。
猪肉送入烤箱，120℃，烤25分钟后翻面再烤20分钟。
*这是400~500g的时间，200~300g的话减5~10分钟。
大火预热铁锅至冒烟，改小火倒入一些油，轻轻放入4的猪肉，再开中大火煎。每个面都要煎至焦黄！
*红肉面20~30s就够了，脂肪面根据其厚度，要多煎一会；
*不粘锅的话，中火预热之后不加油煎。
煎得香香的猪肉用铝箔纸包裹或者送回烤箱，用余热加温内部直到降至常温。
竹签插入猪肉块，如果渗出透明的肉汁，那就是内部都熟了，切薄片用来塞三明治。
做三明治。
面包单面涂抹大量的颗粒芥末酱，卡门贝尔芝士切小块后与猪肉、沙拉菜一起随意地摆放至一片面包上，再盖上另一片。
根据喜好，撒上黑胡椒和初榨橄榄油会更美味哦！
蚝汁鸡丸
用料：
鸡脯肉
鸡蛋
番薯粉
油
盐
蚝油
糖
香油
胡椒粉
做法：
鸡脯肉一个，肥膘鸡脯肉一半大
打成泥
加蛋清加盐巴
加番薯粉
我中途会加点水
如果你要q点可以不 加，我是要嫩，所以加点
然后用手搅，抓起来摔，这样会比较容易起胶
做好的鸡泥
然后锅里面放油
温度烧到大概手可以摸的不热那样
一点点温温的就可以
准备个汤勺里面抹点油
按这个手法可以挤很圆的丸子出来
一个鸡脯肉可以挤好多
成型捞出备用
蚝油，糖 ，香油，胡椒粉，高汤少许，番薯粉勾芡
红萝卜笋捞下
炒香蒜头
配料炒一炒
放入调味料烧一会
放入丸子，放入高汤，烧一会，勾芡，起锅
贴饼子，玉米饼子，烙玉米饼子
今天吃海杂鱼，必须配上大饼子才带劲
用料：
和面粉一比一玉米面
和玉米面一比一面粉
一点点加温水
适量20克左右糖
3克左右酵母
做法：
家里人少，我是按照玉米面150克，面粉150克做的，加点白糖，加入酵母粉兑水调化开，一点点试着加到混合粉中
柔开后醒25分钟左右
摊平
今天有点懒直接用了六盘摩飞锅做得，刷点油两面煎至金黄色
蓬松酥软的玉米面饼出锅啦
好吃！沾鱼汤美味极了
老酒炖蛏
老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。而半酒炖，就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，带有老酒香味，但是又不会过于浓重。平时经常做半酒炖蛏。最近看我们家大人貌似酒瘾开始上了，于是做了全酒炖，大大满足下我们家那位大人哦。
用料：
福建老酒
650克老蛏
姜片
香葱段
做法：
老蛏事先用盐水浸泡半天左右，然后用刷子将表面清洗干净
取一个深的盅，底部垫上适量姜片
将老蛏头部朝上，一个个竖着排列整齐地插好
在上面铺上适量的姜片和葱段
倒入老酒（一般到材料高度一半位置就可以了，不要加水啊）
入热水锅中蒸上20分钟左右就可以啦
玉米炒虾仁，低脂营养又健康。
用料：
1根玉米
100克虾仁
做法：
食材玉米粒虾仁姜。
玉米粒先用沸水焯一遍。
热油爆香姜。
翻炒虾仁。
翻炒玉米粒。
放一勺料酒翻炒。
放一勺盐。
翻炒几下出锅。
清新又有营养。
快上手试试。
香酥炸糖糕-简单易学，小时候的味道
吃腻了油条，就开始做酥酥脆脆的炸糖糕吧，在家自己做，简单易学，
用料：
外皮材料
150克面粉
280克水
内陷材料
20克面粉
60克白糖
适量黑芝麻
适量（可不加）豆沙
做法：
准备好面粉，烧开水
将刚烧开的沸水缓缓倒入面粉，同时用筷子搅拌至无干面粉，放一旁待凉备用
现在准备内陷，20克面粉加入60克白糖及黑芝麻拌匀备用
这是准备的豆沙，买的超市现成的，没有豆沙也可以不放，一样好吃
双手抹油，把面团揉匀，分成12个左右
手上抹油就不沾手了，取一份用手掌搓圆按成饼，中间放馅料，收口，然后压成小饼装
糖饼胚做好了
放七分热油锅中，小火炸，放进去稍定型后要不停的翻面，颜色才会均匀，炸至过程中，中间会鼓起来，看这个中间起了一个泡，待慢慢浮起来，炸至两面金黄，即可捞出享用，小心烫哦！
酥酥脆脆，味道不错！
这是放了豆沙的，中间也是空心的
猫版大阪烧
给猫咪吃的大阪烧
用料：
一个鸡蛋
适量猫草
适量妙鲜包
适量猫用柴鱼花
适量宠物用海藻粉
做法：
备好食物 拍个照
把鸡蛋妙鲜包猫草海藻粉混合在一起 搅拌均匀
倒入锅子里烘熟
好咯 起锅 拍个照留恋
用营养膏代替美乃滋挤上去 撒上柴鱼花 海藻粉 剪碎的猫草 
开吃
腊肠炒芹菜
用料：
400g芹菜
1根腊肠
少量盐
少量酱油
做法：
这是自己灌得腊肠，小孩不能吃辣，灌的时候就没放辣椒，菜板切的是蒸熟的腊肠，像这样切成片装就行。
芹菜斜着切切成薄片，炒的时候好熟。之前是准备好的芹菜，腊肠，葱姜蒜。接下来我们就可以炒了
锅中放入油，接着放花椒，葱姜炒出香味在放入腊肠，煸炒1分钟
接着放入芹菜，放入少量酱油（炒菜颜色好看），放一点点盐（芹菜本身就有点咸的，酱油是咸的，腊肠口味也是正好的，千万别放多，否则芹菜会很咸的）。快速翻炒即可，芹菜切薄片很容易熟的（别炒过了，否则芹菜软了就不好吃了）
临出锅放上蒜末，香喷喷的味道瞬间来了。乘盘（看着就很有食欲的）
魔芋香辣蟹
用料：
适量魔芋丝
少许老干妈香辣酱
2个螃蟹（邓金斯蟹）
少许绿豆芽
少许芫荽（香菜）
少许干辣椒
少许花椒
少许生姜
少许葱白
少许料酒
少许蚝油
少许香醋
做法：
各式材料洗净、备齐
用专用工具将螃蟹处理成适当大的块
锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味
倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒
加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻
收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可
有一种相思～胶东饽花
饽花，在我小时候只有过年过节才能吃到，对于我来说就是叫做乡思的东西。不仅胶东，很多地方都做饽花，我独爱我家乡的花卡，花卡里扣出来的鲤鱼、蝙蝠、花篮、石榴，喜鹊、富贵花、长命锁、猴子摘桃活灵活现，吉祥的寓意寄托着人们对美好生活的向往。多年前拜托妹妹搜罗了各家的老物件，如今摆弄这些花模，就好像看见一个个亲人，小时候过年时每个小孩脖子上套的一串小饽花，东家蹦西家跳的情形仿佛就在眼前[愉快]
用料：
600克普通面粉
3克酵母粉
1个鸡蛋
200ml牛奶
60克白砂糖
做法：
把酵母砂糖鸡蛋放在牛奶里搅拌均匀，倒入面粉中和成硬面团，面必须要硬哦。放室温直到面发两倍大，放面板排气，分成适合模具大小的小份揉匀，卡模具。
面的光面向里，这是背面！
扣饽花出来要使点劲儿哦！
卡好的饽花放在烤盘里醒15分钟
烤箱190度上下火，预热10分钟，烤12～15分钟。
烤好的饽花！
甜椒蒜蓉炒虾
簡單好吃的蒜蓉炒蝦
用料：
鮮蝦
甜椒
不然自己買蒜頭來切蒜蓉
蔥
沒有就自己買姜回來切哦薑末
做法：
蝦子清洗開背，把那條髒髒的腸子還是什麼的抽出來
甜椒和蔥切碎
熱鍋倒油，先把蒜蓉，薑末和甜椒依次放進去翻炒
然後把甜椒蒜蓉撥到一邊，（視情況而定），在中間再倒入點油然後把蝦子擺在中間，個人喜歡用筷子夾，比較好擺啊。
等一面變紅了再翻一面繼續煎，等到兩面都紅了就加點醬油開始混著旁邊的甜椒蒜末一起翻炒
快起鍋時加入蔥末稍微翻炒兩下就完成啦
小葱拌豆腐
没有故事
用料：
1块豆腐
4根小葱
1颗香菜
2颗生蒜
1只指天椒
若干花生油
半勺生抽
1／4勺醋
5滴香油
随缘糖
做法：
豆腐去水切块
辣椒🌶️洗净去蒂
蒜米拍拍拍

葱花香菜切末末
铺好在豆腐上
嗯忘记拍了
小奶锅加油
油热下蒜米辣椒🌶️
汤勺的半勺酱油
兹啦～
醋一点点～
全程2分钟不到千万别煮太久
拿个小碗凉一下好嘛，别着急浇上去
酱油蒜泥辣椒🌶️汁稍微放凉
检查豆腐有没有出水，如果有，倒掉水
别倒豆腐
🌶️汁浇上去
撒白糖
均匀一点……别整一块甜哭的豆腐出来
冰镇十分钟
大约十分钟后食用味道最佳
千层葱香肉饼
肉可选(猪肉，牛肉，羊肉……)洋葱可换大葱。此菜谱能做2张大肉饼～
花椒水:花椒洗净倒入温水泡30以上，过滤掉花椒粒，就是花椒水了～
用料：
250g面粉
150g温水
300g牛肉
150g洋葱
1.5盐勺精盐
1.5盐勺味精
1盐勺十三香
2滴耗油
1.5匙酱油
1匙(少许)黄豆酱
3滴香油
适量(多放些)油
适量姜末
1个鸡蛋
适量花椒水
做法：
准备材料～
面粉倒入盆中加入清水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟以上～
肉馅剁好装入盆中，倒入剁碎的洋葱，加入精盐，味精，十三香，耗油，生抽，黄豆酱，鸡蛋，姜末，香油，油腌制20分钟以上(可兑些花椒水，分3次倒入馅料中，每一次倒花椒水搅拌至肉馅吸收，在倒入下一次)～
案板撒些干面粉，拿出一部分面团，擀成大饼状～
将馅料涂抹在饼皮的¾处，肉馅厚些放～
在这个位置切一刀(如图)～
把没放肉馅的饼皮部分，往上叠，盖上面的肉馅上～
继续如图叠过去～
最后向下叠过来～
把开口的边缘捏合上～
用手先将饼按按～
再用擀面杖擀成大饼～
电饼铛内刷适量油，放入大饼(用锅烙的，全程小火)～
烙至两面金黄即可～
切块叠落一起，千层饼就做好啦～
好好吃，这是牛肉洋葱哒～
这是猪肉大葱哒～
做成馅饼也很好吃～
皮薄馅大，香香～
免烤的椰蓉芝士球
如果你家里没有烤箱，那么这个小甜品就最适合你啦，简单又好吃。奶酪含钙质很多，要经常吃奶制品哟。
用料：
100克奶油奶酪
15克糖粉
10克牛奶
适量核桃仁
适量椰蓉
适量葡萄干
做法：
葡萄干提前清水泡软；
奶油奶酪切小块隔热水软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
加入牛奶，再次搅拌均匀；
放入烤熟的核桃仁和沥干水分的葡萄干；
用刮刀翻拌均匀；
用量勺中一大勺的那个勺子舀一平勺奶酪糊；
然后全部放在油布上；
准备一个盘子，里面放上椰蓉；
然后取一块奶酪球在手中揉圆，再放到椰蓉里滚一下，让表面全部包裹上椰蓉即可。
佩奇之恋
用料：
猪肉，土豆，葱，姜，蒜，洋葱
做法：
备料如图
猪肉和土豆切丁，可以小一点这样后面好熟。葱姜蒜和洋葱切碎备用
先用料酒，生抽，玉米淀粉将肉和葱姜蒜以及洋葱混合均匀
加入土豆，再加盐，黑胡椒粉，玉米生粉和水搅拌均匀
平底锅热油，将混好的料放锅中小火煎至两面焦黄
配上香菜，番茄酱，新鲜出炉😍
酸奶山药卷(100%中种)
用料：
中种
600克高筋面粉
150克酸奶
190克水
30克蛋清
15克糖
11克鲜酵母
15克黄油
主面团
50克水
20克炼乳
45克糖
7克盐
7克鲜酵母
55克黄油
180克熟山药
50克果干
做法：
1，山药蒸熟去皮捣成小碎块。
2，果干切成小碎块用红酒，白兰地或者朗姆酒渍24小时。
3，中种材料除黄油成团，再加入黄油至面团较光滑。室温发酵2倍。或者冷藏一晚。
冷藏的中种稍微硬一点。
酸奶是很浓稠的。
4，主面团加炼乳，视中种面团吸水程度，加30～50克水。除黄油的其它材料至扩展，加入黄油，盐，至9成，加入山药碎和果干稍微拌均即可。
5，分割成20份，每份约70克左右。室温醒发30分钟。整形成卷35度50分钟二发。
6，撒粉或刷鸡蛋液。上下火180度25分钟。
中间时间加盖锡纸
炸肉丸🔥超级好吃
用料：
800克猪肉
1节藕
1个鸡蛋
5克土豆淀粉
1勺料酒
3克胡椒
25-30克葱姜水
3勺生抽
3克盐
3克蚝油
做法：
一节藕 剁碎
剁碎
六分瘦 四分肥的肉剁细
葱姜水：生姜+葱，碗里倒点水，挤出葱姜水
开始调味，一点胡椒，一点土豆淀粉
3勺生抽，3克盐
1个鸡蛋，一点蚝油
葱姜水分次加入，顺时针搅拌上劲
锅里倒油，烧至6成热，虎口挤丸子
开始炸肉丸，炸至金黄捞出
捞出
😋
调料根据个人口味增减✅
高压锅羊排焖萝卜
天冷了，记得加衣服的同时可以开始吃些羊肉暖暖身体。
用料：
一斤半羊排
1根萝卜
2勺料酒
一小把花椒
4个八角
一片桂皮
两片陈皮
4瓣蒜
5片姜
4小块冰糖
1勺盐
1勺鸡粉
适量开水
做法：
黑羊肉比较好吃😊50元一斤，现在猪肉都要40多一斤，偶尔吃羊肉感觉还能消费得起。
洗净羊排入锅炒到出油
炒到表面干焦，这样会比较香
继续放2勺料酒继续炒
配料洗净
倒入继续炒
放冰糖炒会
加柱侯酱2勺继续炒
香味受不了
加入开水满过羊排
倒入高压锅
把萝卜一起放入高压锅
大火10分钟转小火30分钟，开盖后如果觉得不够烂可以再焖一会
出锅吃饭
可以加几条干辣椒会更好吃😋
豆渣全麦发面饼
用料：
0.2克酵母
0.1克盐
全麦粉200克
克豆渣100
葱花少于
做法：
豆渣和面不加水，加入酵母，醒发
预热电饼铛，烙饼，就成了
香煎土豆
土豆、洋芋、马铃薯、山药蛋……
酸辣土豆丝，老奶洋芋，洋芋擦擦，天蚕土豆，锅巴土豆，土豆泥……
这个富含淀粉的家伙，真的是人见人爱。今天，我来做一道自制香煎土豆：
用料：
8个小土豆
2根小葱
食用油、白糖，盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉（做四川红油用的炒香的）
做法：
某多多网购云南红皮黄心小土豆
去皮，清洗，上蒸屉10分钟，不要蒸的太过，否则后续煎的时候容易碎
利用这10分钟清洗小葱并切小段
出现焦黄色后，撒盐，糖，孜然花椒辣椒粉，小葱花。如果蒸得太熟，不用铲刀，可以直接掂锅，让土豆在里面自行翻转，比用铲刀还均匀。不过这可是个力气活，也是个巧活
准备出锅
临时兴起，戏没做足。幻想着要是有点折耳根末，薄荷叶放进去，味道会更好些。
利用锅底余温炕几片馒头片，也是极好的
土豆炖板鸭
用料：
3个土豆
1勺料酒
1勺生抽
适量姜
1勺酱油
5克白糖
3瓣大蒜
5克盐
4根葱
适量八角
适量香叶
半只鸭子
1勺耗油
做法：
准备半只鸭子，洗干净待干备用。
根据自己的喜好准备适量的土豆，鸭子切成一坨一坨，姜和蒜切片，葱花切碎，辣椒切段儿
锅内放一勺油，待油烧热之后放入鸭子炒成黄色。再放入一勺耗油，生抽，少量白糖，姜片，葱段，辣椒，八角，香叶，爆香之后加水。
爆香之后加入适量的水，水把肉腌完即可。小火焖十分钟之后再加入土豆，再焖15分钟，待水分完全吸干之后再加入适量的盐，耗油就可以起锅了。
最后一步也很关键。菜唠起来之后，葱花及海椒段，放上面用烧热的油浇上去就完成了！
香肠番茄方便面
方便面变番茄汤面。
用料：
包方便面
根火腿肠
番茄
做法：
煮锅里下一点油，放番茄丁翻炒，加点水，糖，把番茄煮软。
加水煮开，放方便面，香肠。加调味包。
有青菜也可加点。
(也可以加一点老干妈)
胡萝卜牛肉焖饭（懒人版）
怎么说是懒人版呢，因为主要材料是上一篇的红烧牛肉。提前炖好放冰箱里的。所以非常简单省事。
用料：
3块红烧牛肉（具体做法看上篇）
半根胡萝卜
一个鸡蛋
做法：
因为我是做给孩子吃，他刚一岁七个月，所以牛肉都切碎了。大人吃的话，不用切这么碎。懒得炖牛肉的话，就在超市买现成的卤牛肉。
胡萝卜半根，切成小块。
不粘锅里倒油，鸡蛋炒碎。
倒入胡萝卜丁，稍微一翻炒，不用熟，因为后面还要焖。
倒入切碎的牛肉，和之前炖牛肉的汤。（这里如果你是买的现成熟牛肉，没有汤，你就倒水，然后加点生抽调味，滴上一点点老抽调色，老抽千万别倒多了，发黑）
电饭锅里把米洗干净了，我加了一点点藜麦，宝宝饮食要丰富。大人不喜欢吃不加也没关系。
洗好的米倒进刚刚炒的菜里，加盐，然后开锅，关火。不用熟，也千万别炖。就汤开了，你就关火。
一次性都倒进电饭锅里，就搞定。
给你看下我这哥电饭锅，其实特别小，还没有我的手大。因为给孩子做，所以量小。大人吃，你就适当加量。
最后摁下煮饭就可以了，等好了就可以吃了。
这是熟了以后。好吃，健康，又快速。
一个人也要好好吃饭！
糖黑豆（鹅妈妈锅版）
黑豆具有补血养肾，抗老防衰，美容护发的作用，做成糖黑豆，好吃又易保存。
用料：
1000克黑豆
500克冰糖
1个鹅妈妈晶钻锅
做法：
黑豆泡发五小时，我买的是黄心肾形的黑豆，听说比绿心更有营养
泡发后的黑豆洗干净，加水刚好没过黑豆，放入电饭煲加冰糖焖煮一小时
焖煮后连汤汁一起倒入鹅妈妈晶钻锅大火收汁
用电陶炉400火力小火翻炒，这时候表面已经有些干了
翻炒到最后每一颗黑豆都挂满糖霜，继续用200火力烘烤，（鹅妈妈晶钻锅有烤箱功能，它无惧干烧，无涂层，可以各种烤都不会凸底）烤到吃起来有点硬，这样就更容易保存。
专注美食和高端家居生活用品。欢迎大家互粉！😘
牛肉丸子汤
用料：
二斤牛肉
一个白萝卜
一卷红薯粉条
一块北豆腐或冻豆腐
几个蘑菇
一把香菜，小葱
少许葱，姜，花椒，料酒，生抽，盐
做法：
一半牛肉高压锅炖熟，捞出浸卤汤里入味(卤汤请自行搜索卤牛肉菜谱)，煮肉的汤待用。
一半牛肉剁馅加姜末，花椒粉，盐，生抽，料酒，面包糠(增加粘性)。搅打上劲后挤成丸子
一半丸子下油锅炸至焦黄，一半丸子用煮肉的汤汆熟。只是为了色彩丰富些，你全炸了或者全汆了也行
煮过肉又汆过丸子的汤滤清后烧开，下丸子，白萝卜、蘑菇、豆腐、卤牛肉切片下锅。红薯粉丝提前用热水泡软，下锅煮到变透明捞起放碗里。最后下菠菜，放盐调味，出锅盛入粉丝碗里，撒葱花香菜。
Ultimate Fudgy Chocolate Brownie终极浓郁巧克力布朗尼
第一次发步骤图 做一步找个图片也蛮拼的
这个Recipe来自于Youtube我超喜欢的一个频道Cupcake Jemma 尝试了很多方子 这个是最最最棒的
面粉含量很少 丝毫不含泡打粉 口感浓郁细腻 中间还有种微微熔岩蛋糕的口感
尝试了很多巧克力的方子 各种经验教训告诉我巧克力的东西一定要用70%以上的黑巧做 可可粉出来的效果差得不是一点半点
如果怕长胖就不要吃巧克力~要吃就吃最浓郁最到位的
20cm*20cm正方形烤盘一个
用料：
167g70%以上黑巧克力
167g无盐黄油
一小撮盐
233g细砂糖
100g中筋面粉
1tsp香草精
4个鸡蛋（恢复室温）
200g果仁（这个可省略，我用的碧根果）
做法：
将果仁切碎 放入预热180度的烤箱中烤七八分钟后拿出来冷却 烤箱不要关掉 （核桃，夏威夷果，榛仁等等都可以 也可以不要）
将黄油切成小块放入碗里 将碗放在热水上隔水中小火加热 直到基本融化
将巧克力切碎 加入到黄油中一起搅拌直到融化 一旦全部融化立刻关火 将碗拿下
将鸡蛋恢复室温 如果提前拿出来这部就直接完成 我是偷懒 将鸡蛋放在大概40多度的温水里 放几分钟鸡蛋立刻就恢复室温了 这步不要偷懒~
将鸡蛋加白砂糖一起用打蛋器打匀 不用打发 加入香草精一起打匀
加入稍稍冷却的巧克力黄油混合液 一起打匀
将一撮盐加入面粉中筛入6中 用打蛋器慢速打匀 因为面粉量比较少 所以用打蛋器不会特别容易出筋 这一步也可以用刮刀 但还是要注意不要搅拌过度 拌匀即可
将烘焙纸垫入烤盘 先将烤好的果仁均匀铺在盘底 再将面糊倒入 放入预热180度的烤箱 烤25-30分钟 我烤了27分钟
烤的时候整个屋子就香到爆 拿出来冷却 大概20分钟后切块 这个大小的烤盘切成9块会是最佳大小 超级超级超级浓郁！
香辣盐菜鱼
香辣盐菜鱼是我把酸菜鱼改良后创新的一道菜。这道菜中用到的主要食材香辣盐菜（雪菜）是我平时比较喜欢喝粥时配的一个小菜，它是一种低盐的泡菜，香辣清淡可口，没有酸菜那样的酸味，不过它的香辣味炝炒过后非常咸香，并不很辣哟，烧制出的鱼也有一种的香辣咸香的口感，做起来也很简单快捷，是道非常清爽可口的拌饭菜，这道菜女儿吃后说：“口味很棒！比酸菜鱼好吃，香辣盐菜越吃越香，鱼、汤很鲜嫩咸香，不是很辣，老人、小孩都很适宜。”
用料：
1条草鱼
1包（用半包即可）香辣盐菜
1勺料酒
1小勺盐
1小勺糊椒
适量葱姜
适量生粉
做法：
草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状
将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟
加入少量生粉拌匀备用
取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）
加入少许盐、糊椒烧开
最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅
酸汤面（清淡版“家传秘方”赛过饭馆）
来自亲妈的传教～（这个比例是2-3人食的用量）
用料：
半勺花椒面
1个西红柿
2根小葱
2勺番茄酱
半勺花椒面
2勺醋（颜色好看可用白醋）
1勺生抽
10ml油
适量盐
400ml清水
做法：
先准备食材：1、将小葱切沫；2、西红柿放入开水中烫一分钟取出扒皮（扒皮后口感更好）切丁。
起锅烧油，油温七成热转小火放入花椒面，炒出香味后倒入切好的西红柿，翻炒成糊状后倒入番茄酱继续翻炒，炒匀后倒入盐、生抽、醋（不喜欢吃酸的可不放醋）继续翻炒匀后盛出。
将料分成两份放入准备盛面的碗中，然后将葱花分成两份分别放入盛好的料上备用。
起锅烧水煮挂面，面煮好后，先将面汤盛入备用的碗中搅匀，然后将面盛入碗中拌匀。酸鲜爽口的酸汤面就做好啦～
蔬菜沙拉🥗
减肥期间为了控制热量，又想吃饱怎么办，那就疯狂吃草鸭～来吧，简单健康又美味哟
用料：
半根黄瓜
4片生菜
2片紫甘蓝
1小把苦苣
半根胡萝卜
8个小西红柿
2只鸡蛋
适量沙拉酱/千岛酱
2小勺醋
适量玉米/玉米粒
做法：
首先准备好所有材料，洗白白，等着被我临幸吧^ - ^
安排鸡蛋煮上，再把玉米粒放开水里炒一下，过一遍冷水备用；趁着煮鸡蛋的时候，把所有食材切好，放入一个较大的容器，放边搅拌。
挤上你喜欢的酱汁儿，无意间发现放两小勺香醋，口感反而更好呢，喜欢的可以试试哦～
完工！再把鸡蛋君一破两半儿，放上来～
红糖姜枣膏
红糖姜枣膏：功效：防治风寒感冒、暖宫，治痛经，暖胃、去除胃寒，驱寒除湿。食用方法：早上或者上午挖2勺子冲一杯饮用即可，（晚上不建议喝）特别说明：1：糖尿病人不宜饮用，痰湿过多、阴虚火旺者不可多用，
用料：
1000g红糖
500g老姜
适量红枣
做法：
红枣先用温水泡洗干净、备用
把红枣切块去核
姜用牙刷清洁干净，无需去皮
把洗干净的老姜放料理机打成泥
准备好1000g红糖
先把红糖跟老姜一起炖，红枣最后放
最后出锅放凉装瓶冷藏保存即可
狗狗鸡肉干
用料：
2块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉洗完后水煮 大概20分钟即可
切片
空气炸锅180度 ，15分钟
翻个身
取出来晾一下
想要保存时间长一点就烘烤的再干一些
撕一下 更容易烘干
完成啦！
北京小吃：老北京糊塌子
去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的，味道不错哦。😁
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
100ml面粉
70ml水
少量盐
做法：
小一点的西葫芦一个，洗净，用擦丝器擦成细丝。
打入两个鸡蛋。
用蛋抽搅打均匀。
筛入100ml面粉，我用的自发粉。
搅拌均匀。
有点稠，加一小勺盐和70ml水，搅拌均匀。搅拌完的混合物是液体状的，倾斜盆的时候西葫芦丝会跟着流动；但又不能太稀，不然不成形。
锅中开小火，锅热起来后加一点油，晃动锅底让油均匀分布。用勺子捞一勺面糊，均匀摊在锅中。不要舀得太厚太满，还可以用铲子轻轻地在饼面上滑动，把多余的面糊摊在外围。

我这第一个饼稍微有点厚，所以需要多煎一会儿，我是开着小火加盖盖子。等到表面的面粉液近于凝固，试着用锅铲铲饼的边缘，待饼子基本可以脱离锅底时翻面，小心不要翻碎了哦（我的就碎了一些！😢）。之后继续加盖子焖，直到两面煎好，没有未凝固的面糊。
如此反复，这一份面糊可以烙三四张糊塌子。至于配料，我见过用番茄酱的，也吃过什么都不蘸的，我配的是三合油，即海鲜酱油、醋、芝麻香油的混合调料。比例依照自己的口味调整即可，我调的是2:1:1。
凉拌金针菇菠菜
🐰 凉拌金针菇菠菜是逢年过节必不可少的一道清爽凉拌菜。
🐰 这道菜色泽清新，配料简单，做法容易，大家不妨尝试着做做看。
用料：
100克金针菇
300克菠菜
3克，2克，半汤勺盐，糖，麻油
半汤勺生抽➕半汤勺开水生抽汁
3 粒枸杞
做法：
菠菜去头去老叶洗净沥干，金针菇去根撒散洗净沥干。
菠菜一切为两备用。
深锅煮水，水开后放1克盐，几滴油后下金针菇焯水后。
看到水微微起小泡泡时，下菠菜继续焯水。
焯至菠菜变色后捞起。
把焯好的菠菜和金针菇过凉水，挤干水分后移入深碗中。
用筷子拨散后放2克盐。
放2克糖。
放调好的生抽汁和半汤勺麻油。
拌匀后，盛入盘中，再放三粒枸杞点缀。
凉拌金针菇菠菜就完成了。
【沐沐酱下厨札记】快手酥皮奶油蘑菇汤
用料：
4个蛋挞皮成品
10个蘑菇
适量培根
1/8个洋葱
200g牛奶
适量白胡椒粉
200g奶油
适量欧芹
适量罗勒
适量牛至叶
适量矿泉水
15g低筋粉
适量盐
做法：
开火热锅，倒入低筋粉，慢慢翻炒，同时洋葱切碎、培根切颗粒、蘑菇切片。低筋粉不要炒焦，出香味即可关火，装出。擦干净锅中剩余面粉。
黄油放入热锅，出香味加入洋葱、洋葱出香味加入培根，培根出香味加入香菇，多翻拌至香菇汁冒小泡泡。
面粉倒入牛奶中拌匀，在香菇全部软化出水以后，倒入拌匀的牛奶，翻炒拌匀至冒小泡泡。
倒入奶油，拌匀至冒小泡泡，此时可以看自己喜好的浓稠程度添加矿泉水来调整，也可以不加。撒入白胡椒，盐，罗勒，牛至叶，欧芹，拌匀关火，装入盛具。
从开始备菜的时候，就可以把挞皮放在室温软化，如果气温较冷，可以烤箱预热10分钟左右关火再把挞皮放入软化，两个挞皮合并，擀平擀大，覆盖在盛具上，边缘压一下。
送入烤箱，180度，20分钟左右，关注挞皮颜色适时调整上火温度。出炉后稍稍凉一下开吃。
北海道戚风杯
用料：
15克色拉油
15克牛奶
16克低筋面粉
2个蛋黄
2个蛋清
20克白砂糖
少许盐
少许柠檬汁
做法：
色拉油和牛奶混合用手动打蛋器搅打至乳化，无油花即可。筛入低筋面粉Z字形拌匀，再打入两个蛋黄Z字形拌匀做成蛋黄糊。                                      
另取一个无水无油的盆，加入蛋清、白砂糖、盐和柠檬汁，用电动打蛋器打发到湿性发泡，取出打蛋器有弯钩即可。                                                 PS：因白糖量较小，可一次性加入。
取1/3打发蛋白，加入到蛋黄糊中，翻版均匀，将翻版均匀的面糊全部倒入到蛋白盆中，再次翻版均匀。
倒入蛋糕杯中，用力礅出气泡同时将表面礅平整
烤箱预热，上火160度，下火140度，烤18分钟（插入牙签无面糊说明蛋糕已经烤熟），取出晾。中间可加入打发的淡奶油，表面晒入糖粉装饰。
美味李氏蒜蓉辣酱
喜欢蒜蓉辣酱是从80年代上大学时就开始的，当时吃方便面时总喜欢放上一点榨菜或者蒜蓉辣酱，那种幸福的感觉至今仍然记忆犹新。（记得那时的方便面是“华丰”的，0.36元一袋，蒜蓉辣酱是“利民”的）

        毕业结了婚后，吃货就有了准备做合格吃货的发展空间及条件，那时没有现在的便利网络条件，经常买些纸质菜谱学习，现在家里还有几本已经发黄的菜谱，搬了好多次家，可是一直没有舍得扔掉，因为那些书见证了一个吃货的成长……

        从那时候开始，研究美食就已经成了我只要闲下来的时候的乐趣，到饭店吃饭，只要喜欢吃的，就一定仔细观察食材及配料，还要细细品尝里面都放了什么调料，然后回家照做，对美食制作还算有天赋的我基本出手必胜，每每这时，看到孩儿及孩儿他爹惊喜、佩服的眼神与表情就异常的幸福与满足。

        近十几年又开始研究各种酱的做法，最成功的当属这“李氏蒜蓉辣酱”、前面的一篇介绍的“韭菜花酱”和后续马上出品的“李氏香辣牛肉酱”，家人和朋友都说味道都很纯正，比超市卖的好吃多了，这些配方是我调了几年的成果，与前面的韭菜花酱及后面的香辣牛肉酱都绝对是我的原创配方哦👏👏👏此处缺少掌声，自己拍几下🤣🤣🤣😂
  
       话不多说，上课喽！注意听讲哦😊

       配料表是按照红辣椒500克写的，其他配料要根据红辣椒重量的增减，按照比例增减即可。
用料：
500克红辣椒
80克白糖
100ml米醋
60克盐
80克甜面酱
100克蒜
10ml白酒
做法：
红辣椒洗净备用
不喜太辣，就用这种肉嘟嘟的
喜欢特别辣的，就把部分辣椒适当替换成小米辣，但是不能全部用小米辣，因为皮特别薄的那种辣椒，成品口感有些发柴。
蒜称量好（我做的是大份儿，所以请忽略图片中蒜的数量）
剥蒜皮很辛苦，用水泡一泡会轻松很多。

其他配料也都准备好，我忘记拍照了🤭
不过要强调几点：
1. 一定要用甜面酱，不可以用豆瓣酱或者其他酱代替。
2. 米醋的品牌不同，酸度也会不同，可以先少放，品尝一下，调至自己要的味道即可。
3. 对盐度的需求也会不同，所以先预留一部分，觉得可以再全部放进去，但是不能太淡，口感不好，还不好保存。
红辣椒切碎备用。
放入搅拌机。
重点强调：绝对不能添加水哦😊
我喜欢蒜蓉辣酱有颗粒感，所以保留了辣椒籽，并且只是打碎至这种细碎的状态。如果你喜欢细腻的口感，就把辣椒籽去掉并且打碎成泥状。
蒜搅碎成蒜泥或者蒜蓉备用。
把除了蒜蓉及白酒之外的所有酱料都放入一个厚底的炒锅中。
拌匀，然后开小火，不停的翻拌以防止糊底，大概翻拌25分钟。
加入蒜蓉及白酒继续小火翻拌，大概10分钟能翻拌到粘稠状态。
关火，晾凉后装入容器，也可以趁热装入可以盛放热的食物的玻璃瓶中迅速盖紧瓶盖，等凉了就成密闭真空状态。
放冰箱存放，可以放置一年，不会有任何问题！
看着有食欲吗？有空闲时就做起来吧😊

蘸饺子吃、拌面条吃、抹馒头上吃、煮方便面时吃、涮火锅吃、东北的菜包饭……太多太多的美丽吃法👍👍👍
李氏酱菜三姐妹菜谱均已经编辑好，喜欢的朋友可以去我的其他菜谱参考一下😊
冻香蕉-低卡雪糕
没有冰碴，很甜
雪糕的口感
我是带皮吃的，香蕉皮的好处多多
而且这么吃香蕉皮很糯，不硬不影响口感
用料：
香蕉
做法：
香蕉带皮洗干净，放在冰箱冻一晚上
第二天拿出来用水果刀轻轻刮掉一层薄薄的皮，直接可以吃了
饺子的花式吃法-猪肉韭菜煎饺🥟
用料：
500克猪肉
250克韭菜
1勺淀粉
5克盐
1勺蚝油
半勺料酒
1个鸡蛋
600克饺子皮
2滴香油
3克葱姜末
1勺生抽
做法：
1️⃣猪肉用刀剁成肉末，倒入盆中，加入葱姜末，盐、生抽、鸡蛋、蚝油、香油、淀粉和一些食用油，用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制二十分钟入味。韭菜洗净，控干净水份后切成小丁。倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。
2️⃣包饺子：取一张面皮，沾少量水抹在饺子皮边缘，肉馅包入，饺子皮对折压紧，捏出花纹即可，蒸屉铺一块抹了油的纱布，包好的饺子放上，锅内注水大火烧开蒸屉放上，盖上盖子转中火蒸25分钟放凉备用，也可以做蘸料搭配着蒸饺吃。
3️⃣平底锅倒入适量的油，油温稍热把凉透的蒸饺放入，开小火慢慢煎制，饺子底部变金黄即可取出食用，想要更加香脆，也可多在锅里煎一会，注意观察千万不要糊锅。
酥皮泡芙
宝贝喜欢吃，为了方便自己操作而记录的，把几个方子综合起来尝试后得到的成功的方子。
用料：
酥皮
50克低筋面粉
30克细砂糖
40克黄油
内陷
2个蛋黄
150克牛奶
35克糖
7.5克低筋面粉
7.5克玉米淀粉
泡芙
40克黄油
3个鸡蛋
60克低筋面粉
75克水
1克盐
做法：
酥皮
1.软化黄油与糖混合均匀，不用打发
2.再加入低筋面粉搅拌均匀
3.混合均匀后用保鲜膜弄成圆柱形，放冰箱冷冻成型，方便切。
内陷
1.牛奶加热煮沸
2.糖和蛋黄混合
3.蛋黄糊中加入低粉和玉米淀粉
4.降牛奶慢慢加入蛋黄糊
5.搅拌均匀后放回锅里小火慢慢煮，要不断搅拌，到顺滑后起锅
6.放盘子中，用保鲜膜盖好贴紧，放冰箱冷藏。
泡芙
1.盐，水，黄油一起煮沸
2.把鸡蛋打散备用
3.把低粉加入煮沸的油水中，搅拌让面团糊化，加热到锅底有一层薄薄的膜。
4.慢慢加入鸡蛋液，分四次加入，搅拌均匀，知道面糊提起成倒三角，挂在刮刀上四厘米长左右，面糊有微微流动性。

烤箱预热200度，上下190度20分钟，马上转170度20分钟。
意大利煎蛋饼（无油版）
最近一段时间的作息基本上每天就吃两顿，早餐就变成早午餐，每天不下楼不能让体重飙升，就不想多吃油，今天做了一个极少油版意大利煎蛋饼（没有用煎的）分享想给大家，希望大家都能身体棒棒，我今天做的两人份
用料：
克低筋面粉（普通面粉）50
个鸡蛋4
克牛奶  125毫升
西红柿  1个
香菇  2个
土豆  1个
洋葱  1/4个
菠菜  2棵
盐  适量
黑胡椒  适量
做法：
所有食材洗净，图片缺少洋葱，土豆切薄片，西红柿切小块，香菇切小块，洋葱切成洋葱碎，菠菜切小段。
铁锅锅底抹薄薄的一层油（什么油都可以，我用的玉米油）
把土豆铺在上面放烤箱烤熟（我用200度烤了大概7分钟）
把鸡蛋，牛奶，面粉混合一起（我忘了拍面粉），用打蛋器打匀，可能会出现小颗粒的面粉粒，没关系不影响。
把所有的食材放入铁锅，放盐，黑胡椒，搅拌均匀，我放了几片土豆片在表面。
烤箱预热，210度，25分钟，每家的烤箱温度都不太一样，自己观察一下，整体起鼓了就可以出炉啦。
有点像鸡蛋羹的口感，好吃，完美。
开胃酸辣芒果虾
日食记分享的一款小吃，看起来不错
用料：
1个芒果
15只虾
小米椒
香菜
做法：
万能酱汁：3勺生抽，1勺芝麻油，1/2勺糖，1/2白醋，2勺油泼辣子，拌匀
虾开背去壳，煮到变色捞出
芒果用花刀切成块
辣椒，香菜切碎，不喜欢也可以不放
拌匀来吃
南瓜糯米盅
爱吃的一道菜
用料：
8颗红枣
2个南瓜
260g白糖
一斤糯米
适量葡萄干
适量蜜枣                        
做法：
先把糯米泡四个小时，也可以头一夜泡上
把糯米放进锅里蒸四个小时，蒸的越熟越好，同时同时把南瓜切好，蜜枣，葡萄干洗好，南瓜可以切成锯齿形，
把蒸好的米和蜜枣白糖搅拌均匀，放进南瓜里，用勺子按压结实，再加进少许白开水，这样蒸出来的不会太干，上锅大火蒸40分钟，
我用的绿色南瓜，不太甜
出锅
香煎肉饼
从小就喜欢吃肉饼，外婆是客家人，非常会做肉饼，主要是已蒸的形式为主。今天换了种方式，用煎的方法做，非常好吃！老公的功劳！
用料：
300g碎猪肉或者碎牛肉
一个鸡蛋
一小把青葱
两小片姜
两瓣蒜
两勺生抽
一勺面粉
一勺香油
两粒干辣椒
做法：
葱姜蒜和干辣椒切碎
把切好的葱姜蒜和干辣椒放进碎肉里，加入生抽，鸡蛋，面粉，香油搅拌均匀。
用手把拌好的肉捏成圆饼状
热油锅，肉饼两面煎熟，大概每面中小火煎7分钟
快炒菠菜
用料：
1把菠菜
1根葱
少许盐。鸡精
做法：
热锅热油，把洗净的菠菜快炒2分钟，不要盖锅盖。加入盐和鸡精就可以出锅啦。
摆盘
软糯可口的香蒸荔浦芋头丝
看过宰相刘罗锅的小伙伴肯定对荔浦芋头记忆犹新吧，软绵又粉嫩的口感让人欲罢不能。除了做甜品，荔浦芋头做成咸口菜肴也是一级棒！炒的香浓的香辣肉末，丰富的油脂渗入芋头丝，咸香粉嫩，撒上一把翠绿的葱花拌饭特别赞~
用料：
少许味事达味极鲜
1个荔浦芋头
一小碗肉沫
3个小米辣
1个独蒜
3根小葱
1勺淀粉
少许黑胡椒粉
盐
做法：
准备好全部食材。
荔浦芋头去皮切丝，撒少许盐腌制半小时。

芋头丝的粗细大概比土豆丝粗一些，算是粗条吧，别切太细体验感就没那么好啦。撒了盐后颠盆上下晃动几次，让盐均匀的裹在全部的芋头丝上。
肉沫加一勺淀粉，现磨黑胡椒粉，再倒入1/2小勺味事达味极鲜。腌制肉的时候加上少许味事达味极鲜，不仅肉沫没味，也可以去腥。
将肉沫顺着一个方向搅拌几下，腌制一刻钟。
小米辣洗净切圈，大蒜剥皮切蒜末。多放一点油先爆香蒜末辣椒。
倒入腌制好的肉沫翻炒，尽量将肉沫炒开，别一大团粘连在一起。
肉沫变色后倒入一小勺味事达味极鲜，待肉沫表面有一点金黄色就关火。

一次酿造的特级酱油咸淡适宜，提鲜增色酱香浓郁。在做荤菜的时候加一些味事达味极鲜菜肴也会变的更美味。用味事达味极鲜给肉沫调味，蒸芋头丝的时候浓郁的酱香肉汁渗入芋头丝格外美味。味事达味极鲜购买链接：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392
腌制好的芋头丝码好放入盘子里。
铺上炒好的香辣肉沫。水沸腾后隔水蒸15分钟左右。
蒸好了撒一把葱花，超级喜欢拌饭吃！
嫩滑多汁的鸡胸肉
鸡胸肉一直是我儿减肥期间的最爱，搭配各类蔬菜营养又健康，但鸡胸肉肉质较厚、腌制过的鸡胸肉煎制又易焦不易熟，结合煎＋烤又方便又嫩滑多汁
用料：
1块（200－250克）鸡胸肉
2克盐
1克黑胡椒粉
15克蒜泥
15克蜂蜜
25克橄榄油
少许（2－3克）料酒
摆盆用各种果蔬
做法：
鸡胸肉洗净，拿叉或牙签正反两面均匀扎孔，肉松易入味
加入盐2克 黑胡椒粉1克 料酒按摩均匀，放入保鲜袋腌制
准备料汁－蒜泥＋蜂蜜＋橄榄油，搅拌均匀
料汁倒入鸡胸肉袋中，隔着袋按摩均匀，扎紧袋口，入冰箱冷藏，腌制过夜
冷锅冷油中小火煎制，二面煎至鸡胸肉变色（2－3分钟）
烤箱200度15分钟（烤箱无需预热），时间短肉嫩，但要确保烤熟，可中途观察下。
趁烘烤时摆盆－西兰花焯水（水中放少许色拉油和一小勺盐），控干水份，小蕃茄点辍
鸡胸肉切块装盘，完美！
炸饵快
用料：
1斤饵块
（适量）克油
做法：
油热好
放入饵块，炸
炸好 
加白糖，即可
这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道
作为一个陕西人当然要给大家分享烩麻食，今天分享的菜谱是我妈经常做的家常版本，汤汁浓郁，麻食筋道有嚼劲 ，蔬菜大家可以根据自己的口味进行调整 ，我做的刚好是两人份
用料：
200克中筋面粉
110ml 温水
适量西红柿
适量南瓜
适量豆角
适量黄花菜
适量菠菜
适量红萝卜
适量大蒜
适量辣椒粉
做法：
所有的蔬菜，洗干净切成小丁。备用
锅内热油，加入蒜末，炒出香味，关火，加入适量的辣椒粉，这样可以保证辣椒不糊而且颜色鲜红
加入蔬菜，翻炒几下，加入冷水，适量的盐和五香粉，大火煮开后，转入中小火，慢炖。
面团提前和好，醒发一小时，干成5mm 厚的圆饼
面饼对折，切成5mm宽 
切成丁，多撒点干粉，防粘在一起 
大拇指，按住，搓一下
成品如图 
汤再炖的时候，再适量的加入一些清水，水烧开后，加入麻食，煮到断生
汤汁浓郁的麻食，最后撒上洗干净的菠菜
洋葱牛柳
用料：
三分之一个洋葱洋葱
小半碗牛柳（半成品）
做法：
热锅冷油，洋葱半熟，有香味
牛柳（半成品）下锅，翻炒
电饭锅蒸鱼
这道菜做法非常简单，电饭锅下面煮饭，上面蒸鱼，饭好了鱼也好了，而且味道特别棒，鱼肉也不会太老。我家经常做这道菜，百吃不厌。
用料：
1条非洲鲫（也叫福寿鱼）
2到3根葱
几片姜
适量生抽
适量油
适量盐
做法：
鱼洗净，两面各划几刀，在上面抹盐，盐的用量要多一点，因为鱼蒸熟后会有很多汁，鱼肚里面不用抹
葱切段，一半塞进鱼肚或放鱼面上，另一半放碗里备用。装好盘后，在上面淋上油，盖上锅盖开煮，下面煮饭，上面蒸鱼
刚没用完的另一半葱放碗里，再切点姜丝备用
饭煮好后，鱼也熟了，打开锅盖，把碗里的葱姜铺在鱼身上，再淋上适量生抽，盖上锅盖焖2到3分钟即可。蒸出来的鱼汁不要倒掉，吃的时候用勺子舀点汁淋在鱼身上会更入味
自制果丹皮
用料：
约400克山楂
200克水
200克冰糖
1个苹果
做法：
红果洗净去核，苹果去皮去核。
加冰糖和水，水+冰糖的重量=红果的重量就行，总之不要放太多的水，放水多了需要煮的时间长，少放水可以节省时间。
中火煮，大约15----20分钟，要用铲子不停搅拌，感觉红果煮软了就行。
用多可必打成泥
倒到不粘锅里中小火炒。
炒到这种状态就可以了
趁热涂在油纸上，用刮刀刮平。速度要快一些，红果酱凉了会凝固的，就不好涂抹了。
涂匀后凉干即可
慢慢卷成卷
切断装盘
超级美味的南瓜虾米焖饭
这回买的南瓜实在好吃，近几天就一直在琢磨南瓜的吃法，今天先来记下一款美味的焖饭，当南瓜与小虾米碰撞会有怎样的味道呢？喜欢吃南瓜的盆友，千万不要错过这款焖饭 哟。
      这回用的米饭是蒸熟后再和南瓜一起焖的，这样做可以保证米饭的最佳口感，以免一不小心手抖水放多了和南瓜一起焖变稀烂。
      ps.以下分量均为一人量哟。
用料：
200克南瓜
一碗蒸熟米饭
一把小虾米
一瓣大蒜
适量生抽
少许老抽
适量盐
做法：
南瓜去皮切块，大蒜切碎。
锅里倒油，油热后加入蒜末、南瓜，开大火爆炒几下。
加入生抽、老抽、盐，继续翻炒。
倒入适量水,至水煮沸。
煮沸后，转移到砂锅里，撒进去一把小虾米，小虾米本身比较咸，在前面炒南瓜的时候要比平时少放点盐。
盖上盖子转小火焖10min。
焖到南瓜变得特别软糯，汤汁只剩一点，就可以将熟米饭铺上去，关火，盖上盖子利用余热继续焖2min。
搅拌均匀就可以吃了。
凉拌茄子
用料：
1个茄子
3瓣蒜
适量盐
1勺生抽
1勺辣椒油
2根香菜
半勺花椒粉
半勺鸡精
1勺蚝油
若干粒芝麻
1勺醋
做法：
先上锅蒸茄子，火开15分钟，这里是三只茄子。
蒸好之后把茄子挤干水分，然后扯成条条。
以上材料混合，然后浇一点热油激发香气，最后放香菜
混合 拌匀 开吃 真的夏天太喜欢这种快捷又好吃的小凉菜啦
【鸡蛋咖喱】
N這幾個星期都在家上班，所以我就開始了既要照顧俊寶，又要照顧俊爸的飲食的日子，這樣的日子過了一個星期我就開始罷工了，叫了幾次外賣和吃了幾次外食之後，俊爸就開始要求要吃住家飯了。

我剛好沒心情做複雜的，就弄了個簡單的雞蛋咖哩，加上米飯，既好吃又簡易。
用料：
4-5 只水煮蛋 去殼切半
1 只中型的洋蔥
2 只番茄 （切丁）
2 只青辣椒
1 小勺薑蒜蓉 ginger garlic paste
1 杯全脂牛奶
1 根桂皮/肉桂
1/2 小勺葫蘆巴籽 (Methi)
1/2 小勺黃薑粉 turmeric powder (Haldi)
1 小勺辣椒粉
1 大勺肉類咖哩粉
適量鹽
做法：
雞蛋煮好，剝殼，切半。
把洋蔥和辣椒加點水攪拌成糊狀。
番茄切丁。
在鍋裡熱上 2 大勺食油，加入桂皮，葫蘆巴籽，阿魏膠和咖哩葉，中火煸炒香
把洋蔥糊倒入，加入1小勺的薑蒜蓉，繼續煮至邊上泛油
加入黃薑粉，辣椒粉和咖哩粉，煮2-3分鐘。
倒入1 杯的水和1杯的牛奶
煮滾之後加入番茄丁，加蓋燜煮5-8分鐘。
加入雞蛋，煮5-8分鐘，加鹽調味，繼續煮只濃稠為止 （3-5分鐘）。
情人节送上可以吃的玫瑰
有看像又有吃像，何乐而不为之
用料：
150g低粉
60g黄油
15g细砂糖
1个苹果
45g牛奶
2汤匙蜂蜜
3汤匙白糖
适量菠菜汁
做法：
黄油软化后倒入低粉和细砂糖，用手揉搓到匀，放一点出来加入菠菜汁，剩下的倒入牛奶，各揉成面团
苹果切成薄片
锅中加入2汤匙蜂蜜和3汤匙白糖，用小火煮成糖浆后放入苹果片烫煮一会变软后捞出放凉待用
面团擀成薄片，切长条，将苹果片排列上去，卷成玫瑰花形状，加入菠菜汁的面团做成叶子托在花上，烤箱200度预热，中层，烤40分钟即可。
出炉放凉后装入包装盒即可，情人节送礼是不是一样显得很大气？
彩虹蛋糕抹面（动物奶油）
分享给大家一个超级好用的彩虹抹面方法，这个方法抹出的侧面光滑平整，晕染过度自然。随便配上一点装饰就是个超级美丽的蛋糕。
视频教程在微博里  @小茄子蛋糕    
链接：http://m.weibo.cn/5971721024/4098676471327907
用料：
动物奶油(我用蓝风车)
食用色素(我用ac)
扁口裱花嘴 150或者45
塑料透明刮板
做法：
蛋糕先夹好水果，先抹好一层薄薄的动物奶油
动物奶油调成彩虹的颜色，大约7分打发，装好裱花袋，扁口裱花嘴
先在蛋糕底边挤一圈紫色奶油
紧贴紫色再挤一圈蓝色，其他颜色依次紧贴前一个色挤好
将蛋糕刮板呈45度至30度都可以，蛋糕放在转台中心，转转台，握刮板的手保持不变
顶部用刮刀抹平
玫瑰花嘴反用，挤紫色花边
依次挤完所有颜色花边
装饰蛋糕，大工告成，装饰样式不限于此，可以换成自己喜欢的风格。喜欢的小伙伴作业交起来呀。
叉烧饭
来源：微博-牛奶少女丶
用料：
1斤梅花肉
2勺料酒
1碗清水
适量冰糖
适量青菜
适量鸡蛋
#腌肉料
1勺耗油
0.5勺五香粉
2勺生抽
2勺蜂蜜
3勺李锦记叉烧酱
3勺料酒
适量葱姜蒜
做法：
用腌肉料将梅花肉腌制一宿
取腌好的肉四面煎一下，把剩余的腌料、2勺料酒、1碗清水、适量冰糖倒入锅内，中火30分钟左右
将切好的叉烧肉平铺在米饭上，放上煎蛋、青菜，可适量淋上锅内的料汁。
上饭Thai系列懒人酱汁教程—菠萝炒饭
一汁成菜，不用飞去泰国，在家就能做出一道正宗的泰菜，省时省力，厨房小白也能十分钟做出一道美味的菜肴。

🔔本菠萝炒饭菜谱适合2人食，米饭放了2碗。如一人食，只需放一碗米饭，半袋炒饭酱即可。

三步获得菠萝壳教程：https://www.xiachufang.com/recipe/104217696/?group=share_title_a
用料：
1袋上饭泰式炒饭酱
2份（2小碗饭）上饭白米饭
1个鸡蛋
55g鸡腿肉
10g花生碎
10g腰果
20g葡萄干
50g虾仁
5g小葱
20g洋葱碎
100g菠萝块
做法：
热锅倒油，煎鸡蛋。
倒油煎虾仁，煎至上色
倒油煎鸡肉
鸡肉煎至变白倒入炒好的鸡蛋和洋葱碎，翻炒几下。
倒入白米饭2份（约2小碗），翻炒（上饭速食白米饭可以不加热）
倒入50g炒饭酱，进行翻炒。
翻炒均匀后倒入煎好的虾仁。
翻炒几下倒入花生碎和菠萝块翻炒。
最后盛出后撒上葡萄干和腰果，小葱，就完成啦！
Q弹酱羊蹄
看了几个老厨师做这道菜，自己上手复制一遍。分享给大家。羊蹄比猪蹄更好吃一些，除了皮就是筋。这道菜用这种做法的精髓在于皮不烂且Q弹。
用料：
3000g羊蹄
半根葱
8片姜
半块桂皮
1大把花椒
1大把干辣椒
2个八角
2个草果
3片香叶
2勺醋
150ml酱油
10克盐
40克糖
做法：
羊蹄清洗干净后放在火上烤一下，表面焦黄即可。这一步的目的是表皮Q弹且不易烂的关键。
看一下烤好的成色。实际很快就能烤好，一个烤两三分钟就好。
用温水清洗，一定要温水。基本就是把烤黑了的地方洗干净。
抄水。热水下锅，水开后加醋和黄酒煮3分钟即可。
锅里下油，可以多下一点油，把葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果这些调料放到锅里炒香后加酱油、盐、料酒和10g糖。
加入羊蹄后加开水到差不多快要没过羊蹄。煮开后全部倒入高压锅。
锅里加油，加30g糖炒糖色。
炒好的糖色浇到高压锅里，压40分钟左右。
出锅。
菜片片
我喜欢食物的原味，我喜欢粗粮和青菜，我喜欢小时候的饭菜，所以做了这份玉米面菜片片
用料：
300克玉米面
100克面粉
一小把菠菜
2个鸡蛋
适量盐
适量植物油
5克酵母
做法：
菠菜或者其它你爱的时令蔬菜切末，开水烫熟备用
玉米面加热水用筷子搅成絮状，加入面粉、鸡蛋、菠菜、盐、适量油、酵母和成稀面团，醒发二十分钟。
平底锅刷油放入醒发好的面糊糊，盖上锅盖小火慢煎。
如果锅具密封好，直接盖盖煎熟，面糊里的水分可以把整个片片做熟，不放心可以出锅前反面煎一下或者在地面成型后加点水用蒸汽蒸熟。
芹菜猪肉馅儿饺子
用料：
620克猪肉
5棵，挤完水460克芹菜
半根葱
3片切末姜
1个鸡蛋
4勺香油
1勺味极鲜
5克盐
1勺料酒
两泵蚝油
1勺鸡精
5克五香粉
3克花椒粉
做法：
芹菜切小块加盐，腌5分钟，把水分挤出来7成丢掉，别挤太干，一捏还能出水儿比较好。加到肉里
加料酒➕味极鲜➕五香粉➕花椒粉➕蚝油➕葱姜末➕鸡蛋➕鸡精，盐根据口味一点点加，使劲搅拌，搅拌到筷子插到肉里能立起来就可以啦～
5分钟搞定的美味早饭饭团🍙呀米，百吃不厌
早上起晚了，娃就要没有早饭吃…
可是早起对我来说，比噩梦还可怕！
所以，用昨天剩下的米饭做饭团给娃吃，就是晚起的救星啦！
娃百吃不厌！
为娘又觉得很方便！
用料：
1小碗能做3-4个饭团隔夜饭
1小勺酱油
1小勺蚝油
一点点麻油
一点点白胡椒粉
做法：
先倒入一点点麻油，可以让饭团更香，并且不粘手。撒上一点点白胡椒粉增加饭团的调味
米饭、白胡椒粉、麻油拌匀
用力捏紧饭团，多捏几下，尽量捏紧。否则煎的时候容易散开
我有时候偷懒用模具
不粘锅或者平底锅中放入少量油，微热就可把饭团放进去。
等待一面煎的有定型，并且略微发黄的时候，翻面。在煎的过程中，把酱油和蚝油按照1:1的比例调匀，待翻好面后，涂在饭团上面，等另一面煎好再涂酱汁，涂好酱汁容易粘锅糊锅需要注意
煎好后盛出，趁热吃或者冷着吃都能好吃！
萝卜炖大虾-老青岛家常菜
大虾鲜甜，萝卜清新可口，不臊不苦。
重点用料简单，快手菜，零失败，超鲜～
用料：
七八只虾
半根萝卜
适量葱
适量姜
适量盐
适量油
做法：
虾分体，头拽出来，顺便把虾线揪出来扔掉，虾身切断，葱姜切好。
萝卜擦丝，或切丝。
开火，倒油，调小火，放虾头，用铲子将虾头摁扁，虾脑挤出，稍微炸一会，记得翻面
炸的差不多了就放葱姜，翻炒几下，放虾身体，继续翻炒，此时依然保持小火，以免将虾油炸糊了。
重点，此时先加水，水没过虾就可以
加盐
水开之后加萝卜，翻炒几下，盖锅盖
两分钟，开盖，盛出。
开饭
炸花生米
就是家里有花生不想做汤了而已。
用料：
500克花生米
20克盐
150克花生油
做法：
花生用清水加点盐泡半小时，然后沥干水分。
冷油冷锅下花生米，油开始渐渐烫记得火要小点然后多搅动，怕它糊了。
大概炸6-8分钟花生也熟了。怕不熟的可以自己尝一个试试。我的直接用这种漏勺盛花生米的。
先盛一点花生米撒一层盐再继续盛。那就会均匀一点。
都撒好盐之后放风口晾一下，就会很脆了哦。