xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
脆皮猪
用料：
700克带皮五花肉
少许盐
1勺约20g酱油
10g黑胡椒粉
25g海盐粒
2g(只要这么一点点)白醋
做法：
热气带皮五花肉，不用洗，擦净。
放置在厨房纸上，猪皮向上，用刀锋刮去皮上油脂，越干净越好。用刀尖在猪皮上划十几条，不要划到肉。
用小镊子拔净猪毛。
猪肉面用钢针扎孔，我用的是切柠檬的固定钉。
猪肉面用酱油+胡椒粉抹匀，侧面也抹匀，边抹边按摩。
用锡纸包裹肉条五面，包紧，仅露出猪皮向上，用厨房纸将猪皮表面擦干，然后手指蘸白醋涂满整面猪皮，只要薄薄一层。
海盐铺上猪皮。
记得只用粗盐哦，细盐会被猪皮吸收，猪皮就太咸，粗盐能吸干表皮水份，有利于脆皮制成功。
放冰箱冷藏48小时，取出后用厨房纸擦去表面海盐，并吸干水份。
入烤箱放中间，上下火各180度60分钟，转上下火各200度10分钟，烤的时候可以看到很多油从侧面流出。记得把锡纸包紧点。
取出切件，蘸点芥末。😀烤出来的油，很香，可以炒蔬菜。
十三香小龙虾
用料：
1大盘小龙虾
适量年糕
2根青椒
半个姜
1个大蒜
半根大葱
1把干辣椒
调料：
十三香粉
花椒
郫县豆瓣酱
啤酒
生抽
蚝油
醋
做法：
处理小龙虾：小龙虾去头去虾线。
处理配料：蒜剥整颗，姜切片，大葱斜切片，辣椒剪成马耳状，青椒切小块，年糕备用。
炒底料：热锅加油，放入花椒、姜、蒜、大葱、干辣椒翻炒出香味。
底料调味：把火调小，加入冰糖炒化后加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀。
加入龙虾：小龙虾洗净后控干水，入锅大火快炒。
加啤酒：龙虾炒到变色后加一罐啤酒，然后加入生抽、醋煮。
加年糕：汤汁煮开后加入十三香粉翻炒均匀后再加入年糕。
放入青椒：煮到十分钟的样子，最后放入蚝油和青椒翻炒下。
装盘：找个大碗，把年糕、青椒、小龙虾统统装进去，还要浸着汤汁~
（6寸）水果果冻蛋糕
蛋糕人人爱，热量却偏高。有没有一款高颜值、低卡路里的蛋糕呢？仙女🧚们，看过来～答案在这里……❤️❤️❤️
用料：
150克酸奶
120克牛奶或者淡奶油
80克消化饼干
70克植物油或者黄油
5克➕7克吉利丁片
40克细砂糖
150克水
100克水果
做法：
首先，制作蛋糕底：消化饼干打碎成粉末，放入黄油或者无味的植物油。混合好，倒入磨具底部，抹平。放入冰箱冷藏、待用。
制作中间层，酸奶冻：牛奶或者奶油倒入小锅加热至冒小泡，关火，冷却到不烫手，边搅拌边缓慢倒入酸奶中。放入提前用冷水泡好的吉利丁片（5克），搅拌后，倒入做好的蛋糕胚模具，然后放入冰箱，冷冻至凝固。
制作水果冻：水和糖用小锅熬制沸腾，然后关小火放入橘子（任何自己喜欢的水果），将水果煮软，冷却，我洒了点椰蓉，然后放入冷水泡软的吉利丁片7克，搅拌后倒入之前冷冻定型的蛋糕胚。放入冰箱冷藏四小时以上。吹风稍微吹一下脱模，搞定！
层次分明……棒棒哒
鸡肉香菇包子
最近我老板肉类只吃鸡肉，所以只能变着花样吃鸡肉了，我做了这个香菇鸡肉包子，馅料是提前炒过的，香菇的鲜，鸡肉的嫩，营养都融在一起，满口香
用料：
1块鸡胸肉
8朵香菇
1勺黑豆酱油
1勺蚝油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量色拉油
做法：
鸡胸肉切小丁（我用的是农村鸡肉）香菇切丁，葱姜切末，姜也可以是榨的姜水
锅里放油，然后放鸡肉，料酒，姜，翻炒俩分钟放香菇，炒干水分放黑豆酱油，葱花，关火放耗油，盐可以根据自己口味儿酌情添加
葱花也可以等馅凉了拌进去，那样更鲜
包好的包子醒发三十分钟，也可以是烤箱发酵，也可以锅里放略有一点点温度的热水上发酵，那样更快点，这只是我个人的一种做法，大家可做参考，也可以按照你平常的做法蒸
发酵好的包子，水开了上锅蒸十三分钟，关火焖三分钟，出锅，个个白胖胖😀
沾上你喜欢的料汁赶紧尝尝吧，炒出来的馅料鲜，香，嫩😀
有空的友友可以做给家人一起吃噢
#北鼎养生壶食谱#【巧克力火锅】
在家也能吃瑞士巧克力火锅，和盆友一起吃个甜滋滋的下午茶吧
食谱图片来源：新浪微博@徐块块
用料：
#火锅底
300g苦甜巧克力（可可脂含量45%以上）
200g淡奶油
#主料
适量各色水果（推荐草莓、香蕉等汁水不多的水果）
适量小蛋糕或饼干
做法：
养生壶倒入1000ml水，置入炖盅，将巧克力、淡奶油倒入炖盅，开启粥品模式
蛋糕饼干切成块
水果切块
巧克力融化后蘸取食用即可
炒菜心
业余时间，随便做出来的一道小菜~
味道还算可以，下饭搭档…(>^ω^<)
用料：
≈300g 油菜心
2根金锣火腿
2个鸡蛋
2-4瓣蒜头
少许孜然粉
少许鸡粉
少许盐
做法：
把菜心洗净切段，火腿切滚刀状；分装盘备用，蒜头切末
起锅热油，把鸡蛋煎成蛋饼搅碎盛起装碗备用
另起锅热油，先下蒜末爆香~倒入菜心再加入火腿翻炒至8成熟后，加入刚才的鸡蛋下少许盐、鸡粉、孜然粉继续翻炒至熟即可
牛肉丸子
用料：
1000克牛肉馅
5颗鸡蛋
3勺花椒粉
2勺白胡椒粉
5根葱
100克盐
10勺料酒
300克淀粉
500克油
50克五香粉
50克酱油
做法：
打馅依次放入配料，顺时针搅拌，不可来回翻搅
油温八成热，放入丸子
炸一会后，均匀摇晃丸子加一定型
炸至丸子表皮发脆，颜色发暗捞出放凉即可。
吐司披萨盏
一款很简单的早餐，几片普普通通的吐司，摇身一变成为颜值与美味并存的披萨盏。只需加上自己喜欢的 蔬菜肉类和芝士碎，放入烤箱略微烤一下，吐司片边缘焦脆，里面的蔬菜肉类和芝士口感嫩滑，香味浓郁，搭配一杯牛奶或者咖啡，实在是早餐的不二之选。
用料：
6片吐司
适量芝士
小半个洋葱
小半个青椒
2片培根
1适量白蘑菇
适量食盐
适量黑胡椒粉
做法：
准备食材。
洋葱、青椒、蘑菇、培根处理干净之后切碎。
吐司切掉四个边角。
叠成风车的样子放到连模里。
洋葱、青椒、蘑菇和培根放入适量的食盐和黑胡椒碎稍微的煸炒一下，煸掉水分。
炒好的食材用小勺子放到吐司里面。
撒上马苏里拉奶酪。喜欢吃的可以多放一点。
蒸烤箱190度预热。
把烤盘放到蒸烤箱的中层。
选择热风功能，190度烤6分钟即可。
程序结束之后打开烤箱门。
取出烤好的披萨盏。
颜值高
也很好吃
做法很简单。
红烧基格朗鱼豆腐汤
基格朗好像很少吃，在朱家角餐厅吃过一次很难忘，鲜美。这次终于拿到了两条，于是和小鲫鱼，昂刺鱼一起来个鱼的盛宴吧 红烧比较好吃
用料：
2条鱼
2根葱
勺老抽
一盒豆腐
克盐
两片粉皮
勺料酒
做法：
鱼洗净，放入油中两边煎黄.油中放点盐。不容易破皮。
拿出去，放油，放入葱姜蒜料酒，喜欢辣的放辣椒 翻炒。
放鱼，放热水 没过鱼，小火炖20-半小时，放入酱油 糖 盐
放入豆腐 粉皮，大火收汁，加一点点淀粉。
撒上葱花点缀，太赞了哈哈。
宝宝辅食快手菜之芒果酸奶意大利面
如果你的娃对文中食材都不过敏可以试试这个，只要芒果够甜，娃一定会疯狂爱上这道菜的。
用料：
半个芒果
半罐（我选的简爱）无糖酸奶
你家孩子的饭量那么多意大利面
做法：
芒果去皮切块儿+无糖酸奶一起放入料理杯中，用料理棒打成芒果酸奶，注意，芒果一定要够甜，酸奶一定要比芒果少。当然，如果你的娃喜欢酸的也可以一比一啦。
把意大利面煮好捞出，倒上芒果酸奶酱，再配上一些芒果块儿，完工。
鲜美软嫩的肉烧蒜末瓠子
这个季节蔬菜品种多样，最爱吃的还是瓠子，特别是加了肉或者肉骨头同烧，味道更是鲜美软嫩 ，炒制也非常的简单快手
用料：
一小勺生抽
适量盐
一条瓠子
100克猪肉
两根葱花
一勺蒜末
少量植物油
做法：
猪肉洗净，肥肉切成片，瘦肉切成小块状
开大火锅内倒入少量油烧热后转小火，放入肥肉片炼出肥油，肥肉渣弃之不要（因为肥肉有油脂，所以锅内只需放入少量的油）
再放入瘦肉翻炒
翻炒至变色后，倒入一小勺生抽翻炒均匀
转中火再倒入切成块状的瓠子翻炒
翻拌约两分钟左右加入食盐翻炒
这时候可以看出锅里的汤汁慢慢增加了，加入蒜末翻炒。放入蒜末会使这道菜味道更独特哦
翻炒均匀后转小火，盖上锅盖焖煮，不需要加一滴水，嫩嫩的瓠子会不断的溢出汤汁，中途要翻炒几次
汤汁快收干时，关火撒上葱花拌匀
盛盘可以享用啦！味道特别的鲜美
简易自制牛肉干
很简单的牛肉干做法，几乎不需要照看，切一下丢进电饭锅，最后微波炉叮几下就好了。
用料：
1000克牛后臀肉
2大勺老抽
2大勺生抽
1大勺料酒
1块陈皮
1大勺糖
2片香叶
1个八角
4，5个丁香
一小搓小茴香
少许盐
做法：
把牛肉洗干净后切大块
牛肉和所有调料一起放入电饭煲，加清水和牛肉高度齐平即可
按煮饭键开始煮牛肉，完成后关闭电饭煲
煮完的牛肉可以就这么切片当酱牛肉吃。如果要做牛肉干的话就继续下面步骤
取出煮好的牛肉切片或切小条，随你个人喜好
切好的肉放入盘中，平铺不要重叠，微波炉中火叮3-5分钟，中间拿出看一下，基本干了就好，觉得不够干就再转1-2分钟
微波火力不要太大以免表面焦糊
韭菜盒子，（虾仁、木耳，粉丝。）
用料：
500克面粉
290克80度温水
250克韭菜
5个鸡蛋
1把粉丝
50克木耳
20克虾
适量酱油
做法：
嘻嘻，来个大合照，买韭菜要挑小一点的，小水份少，又香，不要挑那些又大又老的那些水份比较多，口感又不好。           
第一步先把韭菜洗净沥干水份，（一定要沥干水份哦）然后切碎加入适量的食用油搅拌均匀，这样就不会出水了。
500克的面粉，温水80度，倒入290克的温水，用筷子搅成絮状，待稍凉之后用手揉成光滑，面团盖上保鲜膜醒30分钟。
粉丝开水泡软，剪刀剪碎，放点盐，酱油拌匀备用。
木耳开水泡发就切碎，锅里放入少许油，小火炒放点酱油，盐，熟即可，起锅装盘备用。
虾切碎，锅里也是少许油，放点盐，炒熟即可备用。
5个鸡蛋打入碗中放适量盐搅拌均匀，小火，锅里放少许油，鸡蛋倒入锅用筷子搅碎，熟即可盛盘备用。
所以材料倒一起放适量盐，酱油，搅拌均匀就可以做馅了。
面团切块备用。
用擀面杖擀成圆形。
放馅料。
对折包起来，边上捏紧。
捏花边，将边角向上折。
继续捏紧，一直重复捏。
就这样就捏好了。
不粘锅小火放少许油煎三分钟即可
嘻嘻，出锅了，超级的香，好好吃呀。
川贝陈皮柠檬膏
秋天干燥，喉咙总是会不舒服，炖点川贝陈皮柠檬膏，止咳化痰，润肺，宝宝大人都可以喝哈，酸酸甜甜  😁 各位小伙伴 一起跟着做起来  👇👇👇 不懂可以➕我哈  LV--liu
用料：
克川贝20
克陈皮20
个柠檬5
克黄冰糖1200
做法：
先准备好材料，柠檬先用温水➕盐泡半小时，然后用盐搓洗干净（一定要带手套呀）川贝我在药店买打粉的 老冰糖有一半也打碎了（药店可以打碎）
柠檬切片 去籽（不然会苦哈）也要带手套哈😁
一层老冰糖 一层柠檬 以此类推 👇
最后加入川贝粉 ，老陈皮（也是药店买🉐）自己剪
最后隔水炖12-14小时啦  ☺️
我们一家三口，每天必备，预防大过于治疗☺️不要等感冒，难受才想起喝哈😋
客家艾粄
用料：
500克糯米粉
50克粘米粉
500克艾叶
1小勺食用碱（灰水）
50克白糖
馅料
150克花生
100克白糖
100克黑芝麻
20克猪油（黄油）
20克玉米淀粉
100克水
做法：
把艾叶洗干净，煮好开水，放入食用碱（灰水），再放入艾叶，煮熟。捞起，过冷水（为了冲洗掉食用碱或灰水），用料理机或手工把艾叶搅碎成上图状，越细腻越好。
把艾叶和打艾叶时产生的汁加热至烫手，倒入装糯米粉的盆中（艾叶汁不能太多，分次慢慢加，直至糯米粉不干），搅拌成上图，干了就加开水，湿了或太粘手就加粘米粉。盖上湿布或保鲜膜，防止风干，备用。
做馅料，把花生、黑芝麻用料理机或手工打碎，加入白糖如上图，就可以了。但这个馅吃起来有点干，也可以加入猪油（不吃猪油的可以用黄油）、玉米淀粉兑冷水，和上图的馅料放入不粘锅小火炒一下，直至表面光滑可塑型为止。
包成一个个这样的小团子，开水入锅，隔水蒸15至18分钟，关火3分钟后开锅就可以开吃啦。
超鲜美的巴沙鱼饺子
用料：
10克盐
5个鸡蛋
一只巴沙鱼糜
250克韭菜
2勺蚝油
2片姜
50克熟油
做法：
巴沙鱼剁泥，加盐，耗油，十三香，姜汁，两个生鸡蛋，炒好的熟鸡蛋。切韭菜，油加热放花椒，将花椒油倒韭菜里。之后，把韭菜与肉混合。（有些潮，不成丸）
提前和面，醒十五分钟后擀皮
加馅包饺子
热水开煮，四五滚后出锅。美味！
川味-麻辣热窝鸡
从小钟爱的菜品之一，话说这么多年就没吃腻过，后来结婚，我老公也是爱上这菜、每次家里杀鸡必点这道菜，我们家自己喂了几支鸡自己吃，所以建议有农家鸡的更好，没有的话就买鸡公肉，这样吃起来有嚼劲，当然牙口不好的母鸡肉也行，另外、请仔细阅读菜谱后在做哦！
用料：
适量姜
1勺（起锅用）淀粉
2大勺豆瓣酱
2根葱
1勺（提色）酱油
适量（自己尝着味道放）盐
一小把（不吃麻可以少放）花椒粒
1小勺（提鲜用、意思一下就行）白糖
适量（喜欢吃辣就多加，反之就少加）辣椒粉
半只鸡
一小勺花椒粉
做法：
1、鸡洗净，切大块到锅里煮！煮到用筷子可以轻松戳穿就可以了！（煮鸡的时候可以加一些时令蔬菜一起煮，一会就多加一个菜了）
2、这时准备其他配料、姜切粒、葱切成小段、备用
3、煮好捞起后、晾到不烫手在切，切块大小按照自己喜好、中等大小入味好！切好放碗里备用.
4、将姜粒、花椒粒、豆瓣酱、辣椒面放在一个碗里、锅热下油、把这些调料一并倒入锅内、中小火炒出红油、感觉香味出来了、放入切好的鸡块、火调大、翻炒一下、放入少量白糖提鲜、再翻炒几下、放入开水或者鸡汤（要没过鸡块的水量）、中火煮开、这时尝尝汤的盐味够不够、不够再加盐巴、倒适量酱油或者老抽提色、中火煮五分钟，中途适当翻一下！
5、汤汁煮的差不多、把葱段、少量淀粉，花椒粉（怕麻的不加）、加入清水、倒入锅内收汁（这个不是浓汁、就是轻微的收 让汤看起来有一点黏、淀粉不要放多、最多不超过两勺、根据你锅里汤汁多少情况添加）、收汁完毕大火煮十秒就可以起过了！
完美、干掉两碗饭木有问题
奶油培根意大利面
异国他乡生活所迫做会了这个…
用料：
一小棵西兰花
4片培根
三分之一个洋葱
三分之一盒意大利面（我喜欢宽的）
一勺半奶油意面酱
适量（不怕多）牛奶
一丢丢胡椒粉
一丢丢鸡精
一丢丢盐
做法：
菜切块 然后用水抄一下 同时用另一个锅开始煮意面 下锅时要搅拌 同时放点盐～煮几分钟 已经没有硬心的时候取出
煎培根然后放洋葱 出香味之后放已经吵好的西兰花 然后撒一点胡椒粉
面已经煮好 把面用凉水过一下捞出放入炒好的其他菜 然后放入意面酱 还有牛奶 
搅拌均匀放入少量鸡精 盐 胡椒粉
done!!出锅吧～
自制肯德基炸鸡翅
有一次我懒得去肯德基买鸡翅，于是决定自己做一下，真的做出来了唉
用料：
4个鸡翅
适量盐
2个鸡蛋
适量料酒
适量面粉
适量油
适量辣椒粉
1袋薯片
做法：
用刀子在鸡翅上面划几下，或者拿牙签扎一些小洞洞，那料酒 盐等你喜欢的佐料腌制一个小时。
腌制过程中把面粉装在盘子里，鸡蛋打碎放在碗里，把薯片用擀面杖擀碎（不要太碎哦～）
把腌好的鸡翅依次沾面粉、鸡蛋、薯片碎，放到锅里油炸！记得翻面哦～耐心等待，出锅后趁热吃哦！
极度咸鱼懒人版焗排骨
本来想豆豉蒸排骨，突然想用烤箱。
用料：
克排骨随意
少许芝麻油
适量老抽生抽
适量蚝油
适量胡椒粉
适量豆豉
少许白糖
多点也没关系蒜泥
半个（多点也没关系无所谓）洋葱
1个长帝烤箱
1枚92老仙女
做法：
像我这么懒的人连图都不p了，好吃(๑´ڡ`๑)

将各种酱料全部丢进去和排骨洗澡，我这次临时起意，就腌制了10分钟，也够味道了。本来想切土豆片铺底下吃，结果土豆烂了，就切了半个洋葱铺底下，反而让整个焗排骨不用放蜂蜜都甜甜的～

酱料真的都随意，反正出来都好吃，做菜又不是做实验做蛋糕，多一点就不成功。

总结：1.腌制排骨，时间当然越久越         
              好吃啦。
             2.220度预热5分钟 
             3. 铺开锡纸，洋葱铺底下，排骨放上去，腌制的汁也倒进去，然后用锡纸把排骨包起来。
             4. 220度焗个30分钟就够了，都熟了，口感也嫩，不知道为什么有人要焗一个钟？！
香椿炒蛋（伪美食作家）
用料：
一把香椿
3个鸡蛋
适量油
适量盐
适量葱
做法：
香椿焯水切碎，与鸡蛋、葱沫盐混合均匀
下锅与炒鸡蛋方法相同
禾然酵醒:凉拌田七藜麦鸡丝
吃出美味，吃出健康都是大家共同的目标，那么吃的健康，自然，有机是最受大家追捧的
 
田七叶聚有舒经活血，增强体质，增加血液循环、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜、抗疲劳的疗效；同时它对促进造血，对心血管的舒张有很大的帮助……

藜麦米被人们称为神奇谷物，它是一种对人类身体有明显滋养作用的健康食材，这种谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它们被人体吸收以后能快速转化成氨基酸，也是一种能补益气血的健康食材，它含有丰富的微量元素铁和磷，铁是组成人体内血红细胞的重要物质，而磷又就能促时人体对铁的吸收

分享一下这道健康美味的凉拌菜
用料：
200克田七
50克三色藜麦
100克鸡丝
5克白糖
5克香油
1勺禾然有机橄榄油
适量禾然有机米醋
适量禾然乐童有机酱油
适量禾然有机米香料酒
少量肉桂粉
少许盐
做法：
田七用洗菜机活氧清洗干净，放入锅内撮一下撩起来备用，别撮过了，绿叶菜变黄叶菜，差不多2分钟时间撩起来，撮过头营养会丢失
鸡胸倒入适量的有机米香料酒撮水备用，三色藜麦准备就绪
开始倒入各种调味料，口感按照自己口味来调整，清淡的，重口味的自己调整
很美味很健康的一道春之味凉拌菜
金针菇培根卷
好吃不油腻
用料：
一包培根
一把金针菇
适量蚝油
适量黑胡椒
适量白芝麻
适量罗勒碎等香料
2-3滴橄榄油
适量蒜泥，香葱
做法：
金针菇洗干净，去掉根部，沥干水分，加入适量生抽，蚝油，一点点橄榄油，蒜末，芝麻，香葱、罗勒等香料一起搅拌均匀，腌制20分钟左右

烤盘包上锡纸，培根可以切成2半，卷起金针菇并用牙签固定

卷好的培根金针菇卷依次摆入烤盘，表面撒点黑胡椒，辣椒粉，香料…也可以刷点烧烤酱[色色R][色色R]

烤箱提前预热，200度，烤15-20分钟左右

装盘，开吃
红枣全麦馒头（新良全麦粉）
自从买了一包新良全麦粉
就想着如何消耗掉😁
这个馒头出自老妈之手，她全靠经验，所以重点来了😁食材用量配比，来自她的口诉，但用量大致是差不多的
请厨友根据实际情况做调整
用料：
500克全麦粉
5克酵母
150克红枣
200ml~250ml水
10克糖
做法：
新良全麦粉，不是全麦面包粉哦😊红枣去核，切小放入料理机打碎，然后把所有食材倒入面包机，和面程序。和面程序结束后，静置5-10分钟
这是静置后的样子，把面团从面包机拿出来（这个时候面团已经发了满满一缸了）我一直觉得，面包机在和面的同时，就在发面了，因为摸面包机外壁是温热的。
拿出面团整形，保鲜膜盖起来醒发15-20分钟。老妈说这个天气这点时间就够了，今天家里室内温度还有26℃。假如天冷，需要更长时间发面，或者放在温暖湿润的地方发面。
把醒发好的面团，擀薄后再卷起来成长条状，切成小块。上蒸锅大火蒸22分钟。然后闷1-2分钟。
形状不好看，好吃就行了呗😋
懒人臊子拌面（5分钟开吃）
不想折腾煮饭的时候，疫情期间在外面吃饭不放心的时候，可以简简单单的做一份臊子面
用料：
200克阳春面
1袋香菇肉燥酱
少许生抽
少许葱花
适量开水
做法：
把阳春面放到开水锅里煮2.5分钟
同时把肉燥酱放入一碗开水里泡热，泡软
时间到后，迅速把面捞起来放进碗里，不要水
把肉燥酱倒在面上
加入少许酱油，胡椒，葱花，搅拌均匀就可以吃啦，可以根据口味加入喜欢的酱料
烤汤包（馄饨）-猪肉笋干馅
端午了，我们这就喜欢做汤包吃，煮的，蒸的，烤的……都美味的不得了。小时候，每次去城里，都要去早餐店里吃10个烤汤包。那么今天就自己动手来做一次～
用料：
500克猪肉
250克笋干
100克小葱
适量汤包皮
1个鸡蛋
适量食盐
适量生抽
适量食用油
做法：
自家晒的笋干提前一天温水泡开
泡开后笋干切粒。

肉馅笋干和葱花一起，加适量盐和生抽拌均匀。
裹汤包
平底锅上均匀摊上汤包，再加入食用油，大火稍微煎2分钟。
加入小碗开水，盖上盖子，中火继续煎。
煎至一面金黄。
倒入一个打好的鸡蛋，撒上葱花，盖上盖子再闷一会儿。
装盘，搞点蘸料。
再配上一碗紫菜汤
开吃！
儿童版紫薯馅饼
家里两个大紫薯，做了粥倒是那个颜色实在是没有食欲，于是就给宝宝们做的这个，大宝吃两个，小宝吃一个，我吃三个，哈哈😄
用料：
个紫薯
克面粉
泡打粉，酵母粉
糖
做法：
面粉放泡打粉，酵母粉加温水放面粉，醒发半小时
紫薯切片蒸15分种，放盆里用勺子压成泥，趁热放入糖，喜甜多放
分成小剂子，擀薄包入紫薯，多包馅才好吃！
放电饼铛烙两面金黄就可以了！趁热吃，那感觉太好吃了，特别好咬香啊！
【小森妈妈菜谱】牛奶mix咖啡简单做出三款布丁
布丁，相信有很多大小朋友都很喜欢吃。
外面做的不清楚会不会有什么添加剂，还是自己动手比较放心。
之前做过无添加无防腐剂的乌龙茶果冻（可以去翻翻我的菜谱哟），这次手头上刚好有牛奶和咖啡，就做点简单的美味吧~

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喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
一杯约250ml牛奶
一杯约250ml咖啡
2片约10g吉利丁片
做法：
首先准备好材料，牛奶（我用的是德运奶粉冲泡的牛奶）、咖啡（用了最近的新宠老街咖啡）提前冲泡好。
用小锅，小火慢慢将牛奶/咖啡加热，但不要煮沸。加热温度大概是用手放在表面感觉到温温的即可。
加入吉利丁片（使用前要先用冷水浸软），然后可以关火慢慢顺时针搅拌，等牛奶/咖啡和吉利丁片融为一体后倒入模具中。
将处理好的牛奶/咖啡缓缓倒入模具中，先倒一层，待其凝固好后，再倒另一层，这样可以做出多层的效果。
放入冰箱冷藏一下，风味更佳~
也可以做单独的牛奶布丁。
加点干桂花装饰，好看又好吃~
牛奶口味做多了，剩下的切块做成了牛奶布丁小方，小朋友一口一块，赞~
快手菜葱油鸡丝
在厨友juliawu的原方子上发挥了一下下。简单健康，美味的快手菜。
用料：
3只鸡腿🍗
1根葱
一大块姜
1/4个洋葱
一小勺花椒末
适量盐
一小勺辣椒面
一丢丢盐焗鸡粉
一丢丢白胡椒
一丢丢糖
做法：
凉水加葱段姜片料酒，放三个大鸡腿儿进去，开大火，盖上锅。水开了以后转中火烧6分钟，关火，放一边。
煮鸡腿时候，切洋葱，葱姜切碎点。葱姜末放到碗里跟调料放在一起，放一边。
用小锅烧点炒菜油，热了以后把洋葱放进去，用小火煎着，直到焦黄，酥酥的感觉，要有耐心别煎糊了。
葱油熬好了连带着洋葱丝浇到葱姜末上拌成调料油。
把鸡腿捞出来入凉水，撕吧撕吧成小条条摆盘里。把调料油浇在鸡丝上，疯狂搅拌均匀。开饭喽。
馅糊饼
我的减肥餐
用料：
3个鸡蛋
200克韭菜
200克玉米面
适量油
适量虾皮
做法：
鸡蛋炒好，切成碎片；
韭菜切成5mm细段，和鸡蛋虾皮充分拌均匀
玉米面拌成糊状
玉米面上面平铺刚调好的韭菜鸡蛋
牛板筋紫菜包饭
用料：
7张紫菜
3碗米饭
2个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根火腿
若干寿司醋
适量香油
一勺盐
7根调味萝卜
500克牛板筋
适量芝麻
做法：
准备的材料
胡萝卜煮一下，鸡蛋剪成饼（放一勺盐）
准备牛板筋
放好
是不是很有食欲
成功，可以开动啦
火腿肠花卷（美味清新）
每天琢磨面食，今天发现了这款火腿肠花卷真是不错😊
用料：
400克面粉
200克清水
4克酵母
4克白糖
花卷馅子
2根火腿肠
1小把葱
8克盐
8克油
做法：
面粉，清水，酵母，白糖放入盆子，搅拌成絮状，揉成光滑面团
盖上湿抹布和盖子，加热1分半钟，发酵一个半小时，成2倍大
取一半面团，桌面刷上一层油，擀成薄面饼
面饼上刷上一层油和盐
撒上火腿肠丁和葱花
叠起来，两头捏紧
切成一个个小条
切好后的样子
取两块用筷子在中间一压
把两头拉长，然后把两头捏在一起，成这个样子
做好后的样子
摆上蒸锅，发酵成两倍大
大火开蒸，上气后转中小火，蒸10分钟，关火，闷5分钟
东北茄子拌土豆
想吃这道菜，菜谱里看了一圈总觉得少点意思，特地咨询了沈阳姐妹儿，得到一方，今天赶紧尝试，结果就是盘子吃光光！总结一下，这是一道看着没食欲，一吃就停不下来的菜。谁吃谁知道呀~
       我今天做的量是两个人一顿能吃了的量，具体可自行增减。
用料：
2个茄子
1个土豆
1个尖椒
1个鸡蛋
2勺海天黄豆酱
1颗小葱
1颗香菜
做法：
将茄子，土豆放锅里蒸熟，拿出散热，放到温热程度。茄子撕成条，土豆用勺子弄成小块。
鸡蛋打到碗里，放少许水搅拌。尖椒切小块。锅里热油，把鸡蛋炒碎，放入尖椒，加两勺黄豆酱，炒匀出锅。
准备好葱花、香菜段。把所有原料拌到一起，充分拌匀。土豆块越小越好，让土豆泥和茄子、酱充分拌匀。开吃！
【早餐】筋道酥香的家常烙饼
家常烙饼的起酥手法特别简单，不是中规中矩的去折叠，而是把它擀成一块圆面皮，抹上猪油和椒盐，切开个口子，一卷。这个方法简单、好用，特别省事。微博@安小厨的大胃
用料：
300g中筋面粉
约200g温水
10g猪油
适量椒盐调料
适量油
做法：
由于面粉吃水量不同，应少量多次加水，直到面粉混合成不沾碗的絮状。
揉成一个不光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
再将松弛好的面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，取出后直接等分成3个小剂子，不要去揉面。
在揉面垫上撒一些干粉防粘，将小剂子擀成一个厚约
5mm的薄面皮后，把猪油均匀的涂抹在面片上。
根据自己的口味，撒上椒盐调味料。
给圆面片切一条半径，卷起来。
卷好后将扇形的边缘和尖角一起捏紧收口，尖角部分往下压，压成一个面饼。
收口朝下，将面团擀成一个厚约
4cm的饼，亲测这个厚度最适中。如果你想要饼皮酥脆一些，可以把饼擀得更薄，如果喜欢软一些的口感，可以稍稍厚一点。
锅中倒入一点点油，油烧热后转小火，把面饼放入锅中，盖上锅盖烙2-3分钟。
在无油的一面刷一层薄油，翻面，继续盖上锅盖烙2-3分钟。直到两面都烙至焦黄就可以出锅了。
南瓜布丁
南瓜是健康食品，鲜甜软糯，糖尿病人也可以食用，南瓜布丁是我的最爱，每次去恒隆都要到负一去买那里的南瓜布丁，今天买了一个新鲜的南瓜，回家切开瞬间鲜甜扑鼻，心血来潮自己烤个南瓜布丁。
用料：
400g南瓜
100g奶粉
一只鸡蛋
2片鱼胶
30g白糖
做法：
南瓜去皮隔水蒸熟，弄成南瓜泥，与其它材料搅拌在一起，最后放入打好的鸡蛋夜，鱼胶趁热放入南瓜里，充分搅拌，待鱼胶融化，放在烤盘里，抹平表面。
烤箱预热160度，烤40分钟就可以了。
海鲜碗豆乌米饭
立夏吃传统乌米饭，特别喜欢做好后那紫晶油亮色,今天中午我吃海鲜味的,晚上家里那两位再给做成糖桂花味的,亲们晚上别忘了吃乌糯米饭，这样今夏就不怕蚊咬哦
用料：
适量糯米
适量乌叶
少许豌豆
少许鱿鱼
适量春笋
少许酒
少许姜汁
适量盐
少许鸡精
做法：
将乌叶摘下叶片,洗净后,浸在清水里泡透汁水。（我今天快中午买的来不及泡透，那就早点将乌叶搓碎，这样再浸一回容易出汁）
捞起浸洗后的叶子,使劲搓,不一会水就开始有点变色,滤去碎叶和沉淀物后,把乌叶水倒入洗好的糯米中上锅蒸熟，变成这样的清香紫乌色了
然后把碗豆剥壳取豆、春笋切成丁
把鱿鱼切成小丁块,加酒、姜汁腌制15分钟
热油锅将笋丁先入油锅里煸透,然后将嫩碗豆、鱿鱼丁块下油锅炒熟
最后把蒸好的乌米饭舀一些放入.翻炒匀后,加盐、鸡精入味即可
咸香入味软糯鲜润
美味开口酥
我用的是猪油，有不吃吃猪油的朋友也可以用玉米油，但口感上会有一定的差别。猪油可是要固体的。揉油皮时所有的材料揉好在加猪油，开始会粘粘的多揉一会就会光滑了。
用料：
（油皮）
200克面粉
70克（固体的)猪油
90克水
20克糖
（油酥）
180克面粉
90克猪油
豆沙馅
一个鸡蛋液
做法：
把油皮里的材料混合揉在一起直到光滑。
在把油酥的材料混合揉成油酥
把油皮和油酥各分成20小份包好
然后擀成长条卷起来依此类推，全部卷完后在次压扁擀长条在卷起来
卷好后以中心为准先把一边折过来在折另一边，然后压扁
压扁后用擀杖擀开一定要中间厚边薄像擀饺子皮，然后包上豆沙，塑形
形整理好厚一次刷上鸡蛋液，在开十字口，我为了颜色不单一加了芝麻也可不加。
放入烤箱即可，我用的是中下层150°40分钟。大家要以自己的烤箱温度为准，烤到初次上色拿出来在刷一次鸡蛋液这次是刷十字开口里面，然后继续烤颜色基本上色好后盖上一层锡纸这样颜色好看也不会烤焦

最后祝大家每天开心
超简单的芒果西米露
用料：
80克西米
1个芒果
半罐椰汁
做法：
准备好西米露
一颗大芒果，随手在超市货架拿的椰子汁
锅里水烧开后放入西米，（一定要将水煮开哦）因为西米含有丰富的淀粉，所以期间一定要不断搅拌哦，防止粘锅。                                                煮十多分钟后，直到西米外已透明内还有一些乳白色圆点的时候关火继续焖。
西米完全透明的时候捞出放冷水中冲净，这样西米就会Q感Q感的。
因为是要吃的东西，我还是选择用矿泉水冲洗，也可以用凉白开哦。
将芒果切开
用水果刀在果肉上划数道痕，注意不要划破果皮哦
用手往里轻轻一顶，果肉开花啦，然后用水果刀轻轻划下一一块的果肉
芒果切块成品
将果肉放在之前盛好西米的碗中，倒入椰汁
完美，是不是特别简单，还要比外面的干净卫生哦😋
木瓜猪手汤
用料：
2只猪手
半只木瓜
少许生姜
若干红枣
做法：
猪手洗净切块，木瓜去籽，切一寸见方的小块，生姜切片
猪手飞水
锅里装入清水，烧热后加入猪手和生姜，沸腾后转小火
慢炖40分钟-1小时，直到汤汁变白
加入木瓜和红枣，炖10分钟左右
超级简单孜然牛肉粒
一直想吃烧烤，今天突发奇想的试着做了孜然牛肉。味道竟然意外的好吃，而且超级简单…
用料：
适量孜然
适量牛肉
适量油
适量酱油
适量盐
适量淀粉
做法：
第一步：新鲜的牛肉切小块 加孜然粉（有点颗粒得）加淀粉盐腌制起来就好了 （腌制时间15分钟左右就OK）
第二步：起锅倒油放腌制好的牛肉粒 不停的翻炒1分钟左右， 断生后加酱油不停翻炒30秒 关火盖盖子焖5分钟，锅里余温会把牛肉焖熟
瑶柱烧冬瓜
冬瓜作为一种朴素健康的蔬菜，特别合适跟河鲜类炒，香气会弥漫到冬瓜里，融合鲜味和冬瓜的清新。
以前用虾干搭配，最近换了高大上的瑶柱，口感层次更丰富。

ps:冬瓜属于去皮食用的蔬菜，不必担心农药问题，我家一岁半的宝宝很爱~
用料：
400左右冬瓜
20-30颗瑶柱
小葱
盐
做法：
瑶柱洗干净，提前用温水浸泡半天。冬瓜切片洗净。
锅里倒少量油，如冬瓜翻炒1分钟左右，加入泡软的瑶柱和水，盖上锅盖，焖煮一会，让味道互相融合。
冬瓜软化后放葱花，关火开锅，尝尝味道略加一点盐，因为瑶柱自身有咸味，如果是宝宝吃要少盐。
红烧肉土豆南瓜
用料：
250克五花肉
1个土豆
少许南瓜
4颗冰糖
1勺生抽
1勺料酒
2勺酱油
6个辣椒
少许葱段
1勺蚝油
做法：
土豆，南瓜，五花肉，切块，
葱段，蒜末，辣椒备用
锅中热油，放辣椒，葱段炒香
将五花肉放入锅中翻炒，加入调料，加水
水开后放入南瓜和土豆，中火慢炖，大火收汁！
出锅前放入蒜末
香香的拌一碗大米饭🍚
小葱拌豆腐
简单快手
用料：
块豆腐
根小葱
勺香油
克盐
味精
做法：
豆腐弄碎，小葱切末，加入味精和盐香油或者豆油
好吃😋
牛奶抹茶酱🍵
圣诞节多余下来的抹茶粉没用完，正好家里有淡奶油，那就趁节食前来一波高热量8⃣️
用料：
15克抹茶粉
50克纯牛奶1
100克纯牛奶2
35-50克（根据个人口味调整）白砂糖
200克（正好一盒）淡奶油
做法：
偷个图嘿嘿，我用的是箬竹的抹茶粉，某宝上买大概50左右50克，做出来的酱有抹茶自然的苦味也很饱满！
1、抹茶粉（过筛）+纯牛奶1（50g)混合，搅匀即可
2、纯牛奶2+淡奶油+白砂糖小火微煮20分钟，变成米黄色，用刮刀搅拌可轻松看到锅底就OK啦
3、把冷的抹茶牛奶混进第二步骤里，搅拌均匀，微煮1分半即可出炉
刚放进容器里是有一些小密泡，流动性很强，不用担心，冰一晚就和巧克力一样了
可以涂面包、干吃（像抹茶生巧嘻嘻）或者拿来抹蛋糕～当topping
菜煎饼
家乡的味道忘不了~
用料：
1个鸡蛋
适量韭菜
一把粉丝
一片白菜
适量面粉
少许盐
少许鸡精
做法：
面粉加水活成面糊糊。可加一点黑芝麻
总勺子盛出适量，放进电饼铛摊开。也可以摊成自己喜欢的形状。
等饼熟的功夫，可以处理些配菜，按自己喜好来。
整个小视频，大家看清楚点，处理好的菜先放电饼档炒一下，这样熟的快些。
你们都看明白了吗？哈哈，其实挺简单，每次不知道吃啥的时候，弄上一个，特别满足。😊
白菜胡萝卜汤面
营养早餐的不二选择
用料：
三片叶子大白菜
随意胡萝卜
一人一枚鸡蛋
盐
葱
做法：
白菜切条，胡萝卜切条，葱切条
热锅倒油，油热下葱花，再下白菜胡萝卜，炒炒炒，放点盐，把菜炒软，加热水，会快一点。水响边了打鸡蛋。水开了下面条。再放点盐，面条熟了就可以啦。
成。
玫瑰酱
第一次写菜谱 | 本来只是想做完吃了就好了 但 当我看到花的一霎那 我忍不住拍起照来 .........
用料：
500g鲜玫瑰
300g红糖
100ml蜂蜜
做法：
可食用的鲜玫瑰无需清洗 直接把最外层的保护瓣和花蕊丢弃 （就像摘除青椒的籽一样 嗯 一样的感觉 哈哈哈 😂（当然 丢弃的花瓣可以泡个玫瑰浴）
手欠拍照请忽略
手欠拍照请忽略
手欠拍照请忽略 😂
然后把剩下干净的花瓣放在干净的容器里（容器必须是干的 不可以有水汽） 放入红糖
放入蜂蜜 用手轻轻揉匀 然后可以装到一个密封的容器里面（容器我忘记照了 其实就是罐头瓶就可以啦 ）
静止48小时 来吧 泡水喝吧 营养丰富 美容养颜 👧
温水冲饮.....
全景-
宝宝辅食-鸡肉松
和很多麻麻一样，我是一位宠宝狂魔，宝宝吃的东西，都要自己亲手做出来的才放心。不放心外面买的食物！
这是我上传的第一个作品，以后我会慢慢努力的！
只为给宝宝最安全最放心的食物！
临时起意研究下一个菜谱作为纪念，所以照片都没有拍！
用料：
1块鸡胸肉
做法：
第一步呢，当然是要把鸡胸肉洗净切丁了。


很多宝妈就会问了要去筋膜吗？去筋膜很麻烦啊！那我呢比较懒，没有去筋膜。因为后面用料理机一打什么都看不到啦！都是碎碎的。
第二步，鸡胸肉冷水下锅，水开后，撇去浮沫，转小火煮20分钟。
第三步，捞出鸡胸肉，烤箱上下火90度20分钟，或者电磁炉最小火不停翻炒，水分炒干，具体炒多长时间自己掌握哦！
第四步，鸡胸肉炒干之后入料理机打磨。
鸡肉松的做法，到这里就算是完成了。

但是，我是一名处女座的宝妈，总想把事情做到精致！
于是乎，我把打过一遍的鸡肉松重新放入烤箱60度10分钟，然后再入料理机，打磨几秒钟！就算大功告成啦！
红豆沙馅 免油免高压锅免料理机 营养版
独创 好吃 营养 简洁
用料：
300克红小豆
共需约600克水
红糖             180克
刮刀一个              不粘锅一个
做法：
将赤小豆洗干净，放入锅中大火蒸半小时，注意锅中水要适量，不要糊锅底，红小豆少加一点水在盘底
另起锅，红糖加入200克水中，煮到完全融化，注意不断搅拌
将煮过的红豆加入锅中，加入两倍水，大火煮至沸腾，转小火炖30分钟，反复搅拌几次
将红糖水加入煮红豆的锅中，小火，因为没加油，所以需要不停搅拌，直至红糖与红豆完全融合，且水分完全吸收，大约需要30分钟。
关键一步开始啦！在锅中用刮刀沿着锅的弧度，将红豆碾碎，对比一下，是不是很神奇！不需要料理机哦，出锅啦，超好吃(｢･ω･)｢嘿
晾凉，放入
保鲜，就可以安心待用啦！
香辣🌶卤鸡爪（快手菜）
我不是厨师！😁
我只是个吃货！😜
一个爱折腾的吃货…
😁所以我把我喜欢吃的，
分享给更多的吃货！
😌我觉得，做菜，做饭，就得勇于折腾！
😏不然，你墨守陈规，是吃不到新口味儿哒！
🤓这次，折腾折腾鸡爪子吧！😝😝
用料：
30只鸡爪
适量泡椒🌶或小米椒
一棵大葱
1小块姜
适量水
1个八角
1块桂皮
适量十三香
适量料酒
约4~5汤匙老抽
约4汤匙生抽
适量盐
适量鸡精
约一颗鹌鹑蛋大小白糖
做法：
鸡爪剪去指甲，洗净焯水后沥干备用。
葱掰开葱段儿，泡椒🌶切碎，姜拍扁。
所有材料入锅，淋入料酒、老抽、生抽，撒入盐、鸡精和白糖，十三香。
加水没过鸡爪即可。盖锅盖焖煮，大火烧开，期间不要翻动锅内鸡爪。开锅后约12~15分钟，关火焖5~10分钟。
盛出后，要把鸡爪子都浸泡在汤里。放凉后味道最好啦！
彻底凉透了！😍满满的冻儿！连骨头里面也入味儿了！下酒🍺菜做好啦！酒在哪里呀？！😜
奶白色的鲫鱼萝卜汤（我的下奶菜谱）
坐月子的时候，老人天天给我炖鸡汤，月子都没出，我就自己下厨给自己炖鲫鱼汤了。不油腻，清甜，重点是补奶佳品。营养丰富！三天两头的煮了一年多，摸索出自己的小套路。不用加牛奶，又白又浓厚。还超级简单，身边的朋友都说超好喝，而且还教会了身边的许多朋友。最后变成了我们一年四季的家常菜。当然，必须注意我提到的小细节。
用料：
5片姜
一根萝卜
若干盐
半勺料酒
做法：
将鲫鱼清洗干净，滴干水，表面划一两刀涂上一层薄薄的盐。
烧一壶热开水放着备用。炒锅烧热油，大火把鱼放进去，（提醒小心油溅出）半分钟后翻一翻。这样的炖的鱼不会破皮。
反面把鱼也煎分把钟，然后把提前烧好的开水，开水，必须是开水直接倒完一壶进去。如果技术不够，尽量离远一点锅，放料酒。大火用炒锅煮沸10分钟。
把切好的萝卜和姜片放瓦锅里，将烧热的鱼和汤倒进去。大火继续炖，大约20分钟，直到奶白色就可以出锅了。不过我喜欢浓稠点的转小火继续炖二三十分钟。撇去浮沫，只要你不去翻动它，鱼还是完整的，汤只会更好喝。
加上适量的盐，起锅。其实不放香菜更好喝。我放纯属爱吃！
电压力锅蛋糕
2020春节期间真真是太无聊了。哪里也去不了。只能宅家里没事刷抖音，然而几乎都是被凉皮，发糕，电饭锅版蛋糕霸屏，所以我也来跟风做一个，奈何没有电饭锅，只能做电压力锅版本的蛋糕啦~~~~第一次做很完美！大家不妨也来动手做做！^_^
用料：
4个鸡蛋
80克牛奶
45克细砂糖
100克低筋面粉
四五滴柠檬汁
2克泡打粉
20克植物油
做法：
先准备好材料，将植物油，牛奶，蛋黄，倒一点白糖搅拌，然后筛低筋粉，搅拌成这种，记住搅拌不要打算，z字型搅拌
蛋白盆一定不要有水，用纸巾擦干净，然后把剩下的糖分三次倒入，第一次打发有鱼眼泡时加入白糖，第二次成浓稠的糊状加入第二次，第三次稀奶油状态加入，然后打发成这样，盆倒扣不会滑落就对了
分三次倒入蛋糊中，搅拌还是z字型，别打圈，容易起筋，快速搅拌搅拌充分，倒入预热好的压力锅中，按下煮饭键，记住要打开盖子哦！10分钟后设置成保温，盖上盖子闷10分钟后，然后打开盖子煮5分钟，盖子盖上再闷一会就好了
记住，锅底要刷油，不然不好脱模！
很方便，不需要烤箱也能做出成功的蛋糕，很好吃的，朋友们赶紧学起来吧
茄子鸡蛋饼
把蔬菜做成鸡蛋饼真的是方便快捷，而且不需要太多技术含量，哈哈。做早课方便快捷又健康。
用料：
2个鸡蛋
1根茄子
小半碗面粉
做法：
茄子切成细条，葱花少许，撒一些盐，腌5分钟，目的是让茄子条变软
捏去茄子的水分，加2个鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香、鸡精、料酒
搅拌均匀是这种程度的，再加入小半碗面粉，搅拌均匀
平底锅油温5成热倒一勺饼糊糊，盖盖子煎2分钟
煎至两面金黄
出锅～很好吃的早餐饼哦！
汽车蛋糕
我切出的这款8寸汽车蛋糕的成品量应该算是非常足的，基本没剩余的边角料，整个蛋糕胚几乎都用上了。中间夹层仍是两层水果，整辆车看起来比例也算合格，不会胖嘟嘟的…
用料：
8寸圆形蛋糕胚一个
做法：
如图切成3份，中间的车身部分分成3片
切出的其中一部分放在车后增加车子的长度
剩下的那小部分一分为二，摆放在车身上面
前部分切出个弧度
堆放奶油和水果
大概抹一下内层
用甘纳许描出车窗或你想要的线条，再开始挤星星
颜色搭配自己发挥
茭白炒肉
用料：
2根茭白
适量肉片
适量葱姜蒜
一个线椒
适量盐
少许鸡精
做法：
茭白、猪肉切片，线椒切段，热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，加入茭白和线椒一起翻炒，加水少许，继续翻炒后盖锅盖闷一分钟，放入少量鸡精和适量盐稍微翻炒后出锅装盘。
黑金鲍鱼煲鸡汤，高大上靓汤
大开眼界！新西兰黑金鲍鱼煲鸡汤是绿色的，鲜美到舌头掉下来. 
赞👍鲍鱼炖鸡的功效与作用是补充蛋白质、微量元素和维生素，鲍鱼中含有鲍素和球蛋白，可以预防癌症。另外鲍鱼鸡汤还有养阴平肝、补虚、增强免疫力、补充微量元素的功效。吃鲍鱼炖鸡可以缓解月经不调和大便干结。
用料：
2只鲍鱼
1只鸡
8片姜片
50克盐
10个干冬菇
做法：
把黑金鲍提前拿出来化冻。
鸡洗净，剪去指甲，斩断鸡脖子和鸡爪（否则一只鸡太大了），烧一壶开水，把鸡淋汆一下。鸡肉不要像肉一样冷水煮开焯水啊，那样鲜汁流失太多。
干香菇提前泡发。用香菇可以吸收鸡汤里面的油脂。视个人喜好！也可以加些红枣枸杞喇，但这次我没有放一起！
这个就是黑金鲍鱼，壳上有9个孔，新西兰黑金鲍鱼特有的。（壳可以用来当烟灰缸或者种肉肉植物）野生的外壳比较粗糙，打磨以后超级漂亮，而养殖的外壳比较光滑。.翻过来，腹部是黑色的，用毛巾包住轻轻敲打几下，让表面黑色的液汁沾上毛巾，不需要把表面的黑色刷掉。其实鲍鱼必须生活在纯净的无污染的原始水域中，实际上不刷感觉关系也不大。
将整个鲍肉从壳比较尖的一头用勺子插入慢慢挖出，去壳清洗，摘下月牙形的鲍肚和内脏，如果怕腥的小伙伴可以将其丢弃，（內脏可以用来煎鸡蛋，不好浪费啊）在鲍口处摸到一个硬硬的地方，此处用刀切开，取出2颗鲍牙丢弃。这个过程要注意安全哦。
然后把处理好的鸡、鲍鱼、香菇，姜片放入一个大锅中（如果有大的砂锅更好），加适量料酒和足量的水，大火煮开，转小火，大约炖60分钟左右。备注：最好加足水，中间不要开盖，最后5分钟加盐调味。
捞出整只鲍鱼，切薄片。
将鲍鱼捞出切薄片，配海鲜酱油，也可以用寿司酱油➕wasabi，超级Q超级软糯鲜甜的口感，再配一碗热乎乎的鲍鱼鸡汤，简直幸福的不要不要滴了 🙈
一年四季适宜，新西兰野生黑金鲍鱼炖鸡。
经典的纽约早午餐班尼迪克蛋在家做
吹弹可破的班尼迪克蛋一刀切开，品味多种食材带来的绵密层次感。蛋黄随着荷兰酱缓缓流动的时刻是班尼迪克蛋最诱人的瞬间。
用料：
1个英式玛芬汉堡胚
2个鸡蛋
2片培根
适量牛油果
50g无盐黄油（融化）
1个蛋黄
适量盐
适量黑胡椒
做法：
美食锅最高温将水烧开，打入鸡蛋，最高温煮3分钟取出。
美食锅换蒸烤盘，温度调至LOW，放入调理盆，放入蛋黄，使用打蛋器搅拌至浓稠，分次加入融化的无盐黄油，搅拌均匀
取出调理盆，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀
将玛芬汉堡胚对半切开，依次放上煎好的培根，牛油果，班尼迪克蛋，淋上荷兰酱，即可享用
\ 溏心的水波蛋加上荷兰酱，绵密诱人 /
香辣快手烤豆腐
用料：
1块豆腐
2勺（没有也可）孜然粉
3勺辣椒粉
适量（没有也可）小葱
半勺盐
3勺生抽
2勺蚝油
适量油
适量（没有也可）芝麻
做法：
把孜然粉、辣椒粉、盐放入碗中，使劲儿搅匀。
烤盘垫上锡纸避免弄脏。不然要吃完要洗烤盘。
取一块老豆腐，切成大概
5cm厚的片，两面沾好粉料后放入烤盘里。放的紧凑一点不要留空隙，不然蘸料会流到锡纸上浪费了。然后在豆腐上随机淋上油，生抽和蚝油。油放的多一点好吃一些哦！不要用刷子刷，会把辣椒刷没啦。有条件的可以撒上芝麻。
放烤箱200摄氏度烤25-30分钟。这就是烤好后的样子啦！是不是很诱人😍
撒上葱花，开吃！
一锅炖
脑袋里蹦出来的想法
用料：
一斤蛤蜊
半斤小鱿鱼
15只左右虾菇
1个土豆
一斤冬瓜
半个姜片
适量香菜
1勺盐巴
适量酱油
适量耗油
做法：
食材清晰干净      虾姑切成两半方便食用
土豆切1厘米厚最佳    香菜切段    冬瓜1厘米
格子蛋包饭
这道既可以作为宝宝辅食，更可以作为家人用餐！出于为宝宝Cc做的专用午餐
用料：
3个鸡蛋
适量米饭
适量淀粉水
3个香菇
5只鲜虾
1根鳕鱼肠
适量咖喱粉
做法：
蛋黄，蛋清分离！分别加入适量淀粉水，搅拌均匀！平底锅倒入适量油，分别将蛋黄，蛋清依次烙蛋皮（蛋黄1张，蛋清1张）！取出切成条状，如图！
取适量米饭加黑芝麻搅拌均匀，用保鲜膜包起来裹紧实，备用！
另取一张保鲜膜铺好，开始编织蛋皮喽！
蛋皮编好后，将准备好的饭团🍙放至蛋皮中间，用保鲜膜包裹起来，捏紧装盘！
锅内放油，将香菇，鲜虾，鳕鱼肠切丁入锅炒，放入咖喱粉，加水煮开！大火收汁，装盘！
超好吃的香辣鸡翅
用料：
15个鸡翅
2勺老抽
3勺生抽
3片姜
15个干辣椒
10来个朝天椒                                 
花椒粒            1小把
鸡精                 一勺
白糖                 一勺
油辣子辣椒          2大勺
料酒                      1两
香料
蚝油                     三大勺
做法：
步骤1:水烧开，倒入鸡翅，放一坨姜，倒一两料酒，过水捞起来。
步骤二：准备食材
步骤3：看图解
步骤4:看图解
步骤5:看图解
步骤6:看图解
步骤7:看图解
步骤8:完工
软糯香甜的红糖糍粑
天凉入秋，囤肉好时节🍙
用料：
▶️糍粑材料：
500克圆糯米
20克白糖
适量食用油
▶️食用配料：
适量黑糖浆
适量黄豆粉/花生粉/面包粉（可不放）
做法：
将500克圆糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，最好过夜。
把圆糯米过滤出来，沥干水份后再蒸锅里铺上干净的白纱布，将糯米均匀铺开
用筷子在糯米中间画几个⭕，让糯米在蒸煮时能更加透气，大火🔥蒸40分钟即可出锅。
选一个干净的锅（我这个就是小炖锅的内胆）把蒸好的糯米饭盛出来，趁热把20克白糖和适量玉米油加入，用铲子把它们拌匀。
找根擀面杖先把它们重捶一遍（主要是刚出锅，糍粑团太烫了下不了手）
‼️然后带上一次性手套🧤，假装自己在揉面团一样把蒸好的糯米揉成团，可以边揉边用力捏，让糯米粒之间互相拥抱着直到永远决不分离（555好感人~）
可以看到经过揉搓，糍粑团已经很有粘性了
看下延展性，因为用的是圆糯米，而不是糯米粉，所以面团有颗粒感是对的。整个揉搓过程大约用时5分钟🕰
基本上到这种状态就可以了🍚
再来看看加了血糯米的糍粑面团打好的状态
用手托起这个血糯米糍粑面团，要带着托起中国未来的希望那种心境一样🌅
然后找个浅一点的烤盘，在上面铺张油纸或者保鲜膜，把糍粑团倒上去，盖上另一半油纸或保鲜膜后用手将糯米团推开推平整，如上图所示。
放入冰箱冷藏2小时或者一下午定型
时间到了取出一摊平整的糯米团，用干毛刷将两面均匀刷上薄薄一层粉（可糯米粉可生粉），然后切条装袋入冷冻。
此处操作类似你们做牛轧糖和雪花酥，套路都一样的💯
纯色糍粑面团切条图
切条尺寸如上图
做好的糍粑生胚是放冰箱冷冻（-18度°），要吃的时候拿出来炸一下，油炸操作类似你们平时炸油条，油烧热后转开小火🔥慢炸。

【我拍的视频可是超高清的，结果上传后的质量感人，各位别嫌弃😒】
油炸（煎）的时候一定要开小火🔥
糍粑炸过后完美的状态是：外壳薄如蝉翼，内心柔软细腻且拉丝
💯或者也可以用平底锅稍微煎一下，看你方便。
淋点黑糖浆（黑糖浆可以自己熬也可以用现成的黑糖糖浆）就是很好的早茶或下午茶了☕️
拿一个烫手的糍粑掰开，里面有明显的糯米颗粒
若是糍粑凉了，可微波加热15″口感如初炸
柠汁辣味烤桂鱼
用料：
紫色洋葱
桂鱼
柠檬
蒜
番茄
香菜
1/2杯白葡萄酒
1/2杯水
红辣椒
黑胡椒碎
盐
橄榄油
做法：
将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制
洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片
烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上
稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠
将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟
火腿月饼
没有云腿那就火腿吧|･ω･｀)
6个50克月饼，皮20一个，馅30一个

两倍食材做9个100克月饼
用料：
118克皮：
60克面粉
5克糖
35克蜂蜜
17克花生油
1克碱水
212克馅：
140克火腿
16克白糖
16克蜂蜜
30克纯净水
34克熟面粉
1.5克鸡精
做法：
油和蜂蜜用蛋抽混合均匀。
倒入碱水面粉和糖，拌成面团，松弛一小时。
火腿切丁备用。
馅料全部食材混合均匀。
放入不粘锅小火炒到抱团，一定要炒的干一点不然会泻脚。
炒好的馅料30克一个分好，饼皮20克一个分好。
皮包馅。
月饼模具里撒点面粉然后倒出剩余面粉，压模。
烤箱200度预热。
月饼表面喷一层水。不要太多。
200度13分钟，根据个人实际情况调整。
适合夏天的茄子鸡丁饭
改良速水重道的厨房中，微辣茄子肉丁饭的版本～适合喉咙痛、上火和不敢吃辣的童鞋们！另外，简单的步骤适合男性朋友做给另一半吃哦！和夏天愉快地玩耍吧！菜谱是两人份哦～
用料：
两块鸡胸肉
一只茄子
一只杏鲍菇（可以换成其他菇类）
一节莲藕
三瓣大蒜
一片姜
一小勺白酒
适量胡椒粉
适量香油
适量罗勒香料（干）
做法：
准备工作。鸡胸肉用搅拌机打成肉末。大蒜剁成蒜末，姜剁成姜末。茄子不用去皮，切丁，泡在水里15分钟用以去味后，滤去水份。莲藕切丁，杏鲍菇切丁。
放油热锅，油量适中即可。当油热好之后，暂时先关一下，让油温稍微下降一下。
再次开火，大火，按鸡肉肉末、蒜末、姜末的顺序放入锅里，稍微用力将它们混合炒碎，基本上是越碎越好。
当鸡肉末炒熟，放入茄子、杏鲍菇、莲藕翻炒，放一把盐和一把胡椒粉。（盐和胡椒的量不用太具体，男子汉的随意就好）
大火转中火，然后放入酱油适量，白酒一勺，白砂糖适量翻炒。
先加入香油，在加入罗勒叶碎，继续翻炒。
看茄子的出水量，水少的话可以稍微调大一点火，收一下汁，就炒好啦。装出来盖在热乎乎的白米饭上，完成！
懒人食谱:
不超5元吃个菜:麻婆豆腐
价格便宜快手下饭，哈哈，啥不说啦，上菜
用料：
一盒北豆腐
适量花椒 辣椒，葱，生抽，盐，郫县豆瓣辣酱，花椒粉
做法：
锅热入油加入花椒干辣椒煸香，倒入葱和郫县豆瓣辣酱小火煸炒出红油，倒入豆腐老抽，生抽，盐，少少量的糖，加入没过豆腐的水，轻推让调料和水混合均匀，盖上锅盖大火烧开，中火收汁盛盘后撒上适量的花椒粉即可。
凉拌猪蹄
Xy
用料：
只猪蹄
克盐
做法：
涨水抄猪蹄后捞起
加入以上配料
红膏呛蟹的切法及摆盘
宁波十大名菜之一～红膏呛蟹
用料：
1只350克红膏呛蟹
做法：
从冰箱拿出一只红膏呛蟹放在案板上自然解冻1小时
从肚子中间横着对半切一刀蟹盖蟹身分开，中间还是比较硬在自然解冻5分钟切
5分钟后我们可以看到，呛蟹表面开始慢慢的化了
将蟹身地方去除蟹腮，用刀刮去杂质，可以用水冲一下，去除蟹脚边上的尖脚
在横着切四刀竖着切一刀，不会切的可以看下图
将蟹脚关节处砍一刀分成两块，再用刀背拍一下等下方便食用
将切好的蟹先进行摆盘两边对称摆，不会的看图
将蟹盖去除蟹胃，蟹嘴，以及不能食用的，十字刀法切成四块
将蟹盖放在蟹脚中间
周黑鸭脖
看了另外一个厨友的菜谱，做了一些改动，第二次做了，每次都超级好吃
用料：
2斤鸭脖
1块桂皮
2个八角
5-10个干辣椒
20-30粒花椒
2勺老抽
3勺生抽
5勺料酒
330ml啤酒
4片姜
10克冰糖
3克白胡椒粉
3克十三香
做法：
准备鸭脖两斤，洗净切成小段儿。鸭脖我在菜市场买的，论包卖，一包两斤。还可以买点鸭架鸭头之类的一起做
砂锅中加入所有调味料，加入鸭脖，倒入啤酒，搅吧搅吧就可以开火咕噜咕噜煮了
煮开后撇下血沫，血沫撇的差不多了可以稍微小一点儿火煮。大概半个小时
等汤汁煮的还剩一点儿的时候，开大火边翻边收汁，以防粘锅。喜欢湿点儿的汤就别收的这么干净，喜欢干爽一点儿的把汤汁收紧点儿，这个就看个人喜好啦。
找好电视剧，开吃
爆浆蓝莓芝士条
蓝莓果酱与马苏里拉在唇齿间碰撞，回味！yammy.....
用料：
1个9寸披萨饼
10g雀巢炼乳
20g丘比甜沙拉酱
2豆勺味好美蓝莓果酱
30g马苏里拉芝士碎
做法：
所有材料准备好，工具–电子秤、披萨烤盘、披萨烤纸，碟子，豆勺
炼乳10g,甜沙拉20g
搅拌均匀！棒棒哒😜
用豆勺把炼乳沙拉酱均匀涂抹在披萨饼上，最外围可留出1厘米的空间，防止烤制时酱料溢出😘
再淋上2豆勺的蓝莓果酱，用豆勺均匀涂抹，么么哒😍
最后撒上马苏里拉芝士碎，量自己可以自由增减😁
进烤箱，215度7分钟出炉😝（我这几张用的是专业的意大利安吉洛普烤箱所以温度高时间快些，如果是家用的烤箱可以调180度20分钟）
切条，横向5刀，纵向1刀，可以把边缘硬皮去除。😊
完成！开吃😍😍😍😍
哆咪辅食之宝宝海螺面
宝宝海螺面，用料面粉，南瓜泥，火龙果，菠菜，紫甘蓝，适合12个月以上的宝宝

营养小知识，宝宝到夏天都比较不爱吃饭，做一些颜色美丽的海螺面是不错的选择哦，大宝宝可以跟妈妈一起操作，一个一个搓好的海螺面，宝宝一定非常喜欢这个过程，由自己动手做好的面，宝宝吃起来也会更喜欢，更有成就感，而且海螺面需要的水份大，所以颜色会更好看，妈妈们可以把做好的海螺面简单的用肉酱拌一下即可以喽
用料：
做法：
准备材料，面粉，蒸好的南瓜泥，红心火龙果泥，紫甘蓝泥，菠菜泥
用菜泥和面，每种单独和，分开放
去一种和好的面，用擀面杖擀成三到四毫米的面皮
用切刀将擀好的面皮切成想要的大小
切好的面片在寿司帘上轻轻一滚，就可以滚成海螺面了
开水下过煮好就可以啦
潘多洛
潘多洛源自意大利北部美食重镇维诺那，这道面包内含大量的油脂、砂糖和蛋液，成品呈现诱人的金黄色泽与香醇的滋味，因此被誉为“黄金面包”。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树，与潘妮托尼齐名，都是意大利知名的圣诞节面包。
用料：
100克高粉
2克（1/2小匙）即溶酵母粉
75克鲜奶
200克高粉
100克C无盐奶油
60克细砂糖
1/4小匙盐
2克（1/2小匙）即溶酵母粉
35克（大约2个蛋黄）蛋黄
50克全蛋
35克鲜奶
1/4小匙C柠檬皮屑
做法：
材料A全部混合,慢速搅拌成团即可.盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵10个小时
将中重撕成小块后与B的所以材料混合搅拌至稍具光滑状
将无盐奶油切成小块分次加入,揉至可拉出透明薄膜状态
倒入柠檬皮屑揉至光滑,盖上保鲜膜发酵50分钟,取出发酵好的面团分成2等分
放入模具中,进行最后发酵60分钟,发酵到模具9分满的高度
模具盖上铁板或烤盘,放入预热后的烤箱,170度35分钟左右
蒸米粉（爆好吃）
本来要包西葫芦肉馅饺子，结果发现面粉和饺子皮都没了，中途改道搞米粉～配合酱汁，味道赞赞赞😜😜
用料：
1个西葫芦
300克瘦肉
2根葱
1个鸡蛋
1勺耗油
2块米粉
酱汁用料
2瓣蒜头
1勺耗油
2勺酱油
少许盐
1勺生粉
做法：
1.西葫芦擦丝，加少许盐，搅拌，精置15分钟，掐掉水备用。拿两块米粉，用温水浸泡软，沥干水分备用。
2.猪肉剁成末，葱也是。
3.一颗鸡蛋打散
4.西葫芦+肉末+葱末+1勺耗油+小半勺盐+打散的鸡蛋，充分搅拌。
5. 盘子上抹油，摊开米粉，再倒上肉馅，隔水大火/中火蒸，8分钟左右。
6. 小锅小火加油爆香蒜瓣，搅拌倒入酱汁，用勺子搅拌，几分钟冒泡粘稠即可。
7.开锅，根据个人喜好倒入酱汁，大功告成！
汤种蜂蜜酸奶提子干排包
本来想做2个吐司量  后面  自己把面粉放少了 变成了排包啦   用了 9寸蛋糕加高模具☀
加入了蜂蜜 酸奶  汤种  这个面包想不软都难
用料：
350克高筋面粉
1个鸡蛋
115克酸奶
5克酵母
2克盐
20克（大约  我忘记了 🙈）自己看着状态加牛奶
30克蜂蜜
10克奶粉
10克糖
9克黄油
随意提子干
汤种      高筋面粉20  水80  
做法：
除了黄油提子干 其他材料都搅拌到厚膜，在放黄油到薄膜。发酵 2倍大拿出来滚圆，分6份 松弛15分钟.拿面团出来张开 放入提子干 弄这造型  收口那面放下面。  这图片是刚刚开始2次发酵。
这个是发酵第二次结束   盘底要搽点油   面团搽了蛋黄液  烤箱180℃越热考28分钟 （看自己家烤箱温度）
出来啦震气一下  凉几分钟  好容易脱膜  模具是9寸加高的蛋糕模具
(⊙o⊙)哇  感受一下
拉丝  松软  香
是不是特别棒组织  口感也不错窝
石榴酒
简单的果酒
用料：
石榴
适量酒
做法：
挑汁浆饱满，颜色艳丽的石榴剥好备用。
找一个密封罐，洗净，擦干，装入石榴，全程避免沾水。
在密封罐中放入冰糖，糖会增加酒的度数，不宜放多。
注入喜欢的酒，我用的是度数底的清酒，很多人喜欢用二锅头。
密封静置几天，等冰糖完全融化，放入冰箱，慢慢喝醉吧。
阿狄馒头
宇宙首发，阿狄馒头，原来馒头也可以如此惊艳……
用料：
若干老面
320g高筋粉
50g奶粉
30g黄油
30g糖
5g酵母
1个火龙果
1个紫薯
若干菠菜
若干蓝莓
1个南瓜
2000目的若干活性炭
做法：
最近要增肌，教练让我吃馒头+香蕉。看见网上热传的多彩蛋糕，忽然想：为什么我们的馒头不能这样做呢？
先发酵好了面。
为了口味好，我的面团是320克高筋粉+50克奶粉+30克黄油+30克糖+5克酵母+汤种+200克温水。

两次发酵，即第一次发酵到原面团的1.5倍，放到冰箱冷藏过夜，拿出来排气，再次发酵到原面团的1.5倍。
调色可是大秘密了！
哈哈！
你猜！
。。。。。。。。。
红色是火龙果的皮+牛奶+糖+清水在搅拌机里搅拌成糊糊。
紫色是紫薯搀和进去
绿色是菠菜汁
蓝色是蓝莓粉
黄色是南瓜蒸熟成泥混合而成。
最大的秘密是黑色
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乃是2000目的活性炭
什么？
不能吃？
你喝的可是水可是活性炭过滤过的。
活性炭可以吃！
它不仅对人体没有任何伤害。
还可以把对肠子来个排毒Spa呢！
ok！
面团擀成片片，然后叠在一起，由于发酵过，所以回缩的厉害，注意多擀一下。
切个方形，所以多余的去掉
活性炭面团擀成大片片，把内芯包起来
包好，不要漏
上蒸滤锅，形成蒸汽锁，10分钟即可关火，再焖5分钟出锅，微凉后，切开就是漂亮的阿狄馒头。
哈哈
漂亮不？
记住，依然是馒头，不是甜品。
糅合多种水果蔬菜哦~