xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
匈牙利炖牛肉
刚煮熟的匈牙利炖牛肉闻起来是一股浓郁的番茄味，味道温和，番茄并不会抢盖了牛腩的肉香，而是恰到好处的散发出淡淡的甜酸味！牛腩入嘴厚实，带着淡淡的香料气息。当牛腩在锅中细火慢炖时，这里的时间把控尤为重要，为了让牛腩发挥最佳口感，一到两个小时是少不了的。由于烹煮过程中满屋弥漫着香料的垂涎芳香，心情自然也随之舒适愉悦起来！
用料：
600g牛腩肉
1个红彩椒
1个白洋葱
3根胡萝卜
2个番茄
1个土豆
适量辣椒粉
20g甜椒粉
适量糖
3片香叶
10g小茴香
2根百里香
2根迷迭香
6瓣蒜
2个红葱头
适量番茄膏
适量红葡萄酒
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
牛腩肉切成块状，装碗备用
在肉里加盐、黑胡椒、橄榄油，拌匀腌制一个小时
切配菜；先切红葱头，对半切开再切片；6瓣蒜用手掌按压即可；洋葱切成大块；番茄对半切开去蒂后再切块；胡萝卜、红彩椒切块；最后土豆切块放水里备用
取一口珐琅锅下橄榄油烧热，牛肉分两次下锅煎至四面金黄，取出备用
煎完肉的锅不用洗，加适量的油，下蒜、红葱头、洋葱炒至变软。再下小茴香，香叶炒香；接着下番茄块翻炒片刻，然后下番茄膏继续翻炒一会
把牛腩肉下锅，加入百里香、迷迭香炒香
这时加入辣椒粉，红甜椒粉，再次炒匀。最后加入适量的红葡萄酒炒一下，挥发去酒精
把切好的胡萝卜、红彩椒下锅，加入煮沸的水小火炖煮1小时左右，水量没过食材即可
炖煮好，再把土豆块下锅，继续焖二十分钟左右！
完成
柠檬汁
用料：
1个柠檬
30克冰糖
400克水
做法：
冰糖放入小美，20秒速度1
打成糖粉，一个柠檬切成4块或6块，放入主锅，倒入水。turb＋反转模式，1秒4次，用网框敝出，饮用吧！
鸡蛋炒米饭
用料：
适量，视情况而定食用油
少许葱
根据饭的多少定鸡蛋
剩饭
盐
做法：
切一些葱花，将鸡蛋打入碗中，并顺着一个方向打散鸡蛋。
向锅中倒入适量食用油，等油热了之后，倒入打好的蛋液，鸡蛋成形以后，放入葱花，翻炒。
葱花炒出香味后，放入剩饭，翻炒，放入少许盐，继续翻炒几下，盛出。
柠檬水冰棒
孙女爱喝柠檬水，夏天到了
给她做柠檬水冰棒～
这个因为是在外面写的
所以不是自己做的图片
下次发一个自己拍的
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
三个冰棒模具
6片柠檬果脯
做法：
泡一杯蜂蜜柠檬水
也可以是纯柠檬水
按个人喜好
柠檬果脯用蜂蜜贴在模具边上
一个模具两片果脯
倒入柠檬水
在冰箱冰1小时
冲水取出即可
蒜香纸包鱼的家常做法
用料：
1条罗非鱼
2勺蚝油
6克盐
6个辣椒
做法：
在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，清洗2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内

   脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，

   烤成发白色
在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘
热锅上火加入菜油，烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九（块）以及烤鱼秘料（一勺半）
继续翻炒，直到炒出红油即可
锅里加入菜油烧热下入葱，姜 蒜 洋葱片等小料
加入底料炒香后加入适量水，烧开，放入各种配菜，煮（5-8分钟）即可出锅。
浇在鱼上，加入整颗香菜，两个灯笼椒 白芝麻（熟） 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了。
青瓜椰汁千层糕
这个本来是用斑澜叶来做的，我用了青瓜代替，一次做成功啦！吃的时候还有清香的青瓜味，不错哦！
用料：
280克马蹄粉
160克红糖
600克水
克200青瓜
400克椰浆
牛奶250克青瓜层可用黄冰糖
做法：
青瓜连渣也一起用，先用黄冰糖对600克水煮糖融化了，待冷用一半糖水和160克马蹄粉搅拌均匀过虑好，在用另一半糖水和青瓜一起榨汁机打碎，在和搅拌均匀的马蹄粉一起搅拌好，待蒸
椰浆400克和牛奶250加马蹄粉120一起搅拌均匀待蒸了！
这个是多出来的蒸两层，切开吃了好吃！
蒸好切开效果不错哦！
一层层蒸忘了拍照了，先放青瓜那层先蒸，每层三分钟可以了！
千层酥饼
用料：
500克面粉
适量水
馅料：
200克猪肉
适量圆菜
适量虾米
1勺酱油
1勺料酒
1克盐
3根葱
2瓣蒜
2片姜
做法：
面团揉光滑细腻，用盆盖上15分钟
等待时间搞馅料，所以调料都放入绞肉机里搅碎放入冰箱冷藏（这一步是为了肉好入味）
取出面团擀薄成正方形，切（如图）
馅料铺上，不要太厚，薄点就可以
一张一张折叠起来
全部包起来后，检查一下周边有没有没包住的，没包住要整理一下包住
包好后，擀薄就可以了
最后放入锅里，小火慢煎，不要加水，煎三分翻面煎，盖上锅盖焖一会儿继续翻面煎
出锅，切自己喜欢的样子就可以了
粉蒸肉
用料：
300克五花肉
100克蒸肉米粉
1勺生抽
1勺料酒
6个芋头
做法：
五花肉洗净切片
加入蒸肉米粉（超市有卖）、生抽、料酒，腌制一个小时左右
芋头去皮洗净切成小块，平铺在盘底
将腌制好的五花肉铺在芋头块上
上锅蒸，水开后半个小时左右就好
白痴烤培根金针菇卷
宅家为战疫出一分力，两年前拍宝宝照送的小烤箱今天开箱，伴酒吃超香！
用料：
n把金针菇
20片培根
n勺蚝油
n勺酱油
20根牙签
n瓣蒜末
n勺黑胡椒粉
n片生菜
一点西凤酒
做法：
蒜末、蠔油、味极鲜酱油、酒捞成酱，抹在卷好的金针菇上，黑胡椒粉撒在培根上(平时不煮饭的，家里只有这些东西，黑胡椒粉还是刚买的囧)
烤箱预热170度十分钟，放入材料，240度8分钟，搞定！
用生菜卷着吃不会腻！
梅干菜扣肉
用料：
300克五花肉
100克梅干菜
少许酱油
适量盐
少许姜片
做法：
洗净的五花肉放入加了姜片料酒的锅里煮熟后捞出备用
梅干菜用清水淘洗干净，加酱油，盐调味
煮熟的五花肉皮上涂抹蜂蜜，放入油锅煎炸（肉皮）起泡后取出凉凉，切薄片，然后摆入碗
将调好味的梅干菜放入碗中，中火蒸一小时，取出，扣入盘。
蒜蓉酱香猪扒（鸡扒）
西菜中吃，在家里也可以美美一顿，吃猪扒（鸡扒）最爱用蒜蓉配黄豆酱煮出蒜蓉酱香味道。
用料：
适量猪排（鸡扒）
腌料：
适量黑胡椒
适量盐
少许鸡汁
适量生粉
适量橄榄油
3-5瓣蒜头
1汤勺黄豆酱
1汤勺砂糖
少许生粉
做法：
猪里脊肉改刀切约1厘米猪扒厚片，用针锤（可用刀背替代）将猪扒肉二面锤剁散肉纤维；把蒜头剁成蓉待用。
处理好的猪扒肉用腌料均匀涂抹二面，然后把猪扒肉放入雪柜冷藏腌制4小时以上（这步骤最好提前准备）。
处理鸡扒肉同样用厨用纸巾收干水份再入调料腌制。
热镬落油下猪扒中小火煎至肉色转白。
翻面后煎至变白即可装碟备用。
鸡扒：先把鸡皮面煎至金黄色是更好地将鸡扒的鸡油煎出来，然后把另一面同样煎至金黄色，要控制好大小火。
煎好猪扒的油镬的余油把蒜蓉炒香倒入黄豆酱和砂糖，在镬边灒料酒提香。
倒入清水拌均匀用生粉开水勾芡大火烧煮浓稠。
然后把煎好的猪扒再落入拌均匀至收汁；或可直接熄火将煮好的芡汁淋上已经装碟的猪扒面上。
这个是鸡扒。
可用煮熟的土豆或西兰花、卷心菜等伴碟，来一碗米饭，不爱米饭可伴意面或通心粉，美美的一顿吃得有滋有味。
冻柠七
夏天少不了这个。
用料：
七喜
柠檬
盐
冰块
做法：
柠檬切片，加入冰块，倒入七喜。少许盐（这个很重要！）搅拌一下。很解暑。
韩式拌菜
这段时间宅在家的小伙伴们，一起动起来吧。所有原料的用量都可随意调整，喜欢吃什么就多放一些，简单又美味～
用料：
原料：
一把菠菜（烫熟）
一把细粉丝（烫熟）
一个鸡蛋（做成鸡蛋饼）
一小块牛肉（切丝腌制）
一根胡萝卜（切丝）
四朵香菇（切片）
蒜片（炝锅用）
调料：
一勺淀粉（腌牛肉）
两勺生抽（腌牛肉）
60ml香醋（拌菜用）
30ml香油（拌菜用）
一小勺盐（拌菜用）
一小勺糖（拌菜用）
六瓣大蒜（拌菜用）
一勺白芝麻（拌菜用）
没有可不放鸡精（拌菜用）
做法：
准备好原料，粉丝可以提前泡上。
牛肉切丝，+一勺淀粉+两勺生抽腌制半小时。（淀粉量能裹过牛肉丝即可，生抽我多放了点，之后炒就不再放调料了。）
锅内加水烧开，加少量盐，把菠菜、粉丝分别烫熟。（菠菜烫过之后锅里有沫，水换掉了再烫粉丝。分别烫，可以防止菠菜烫过头太软烂。）
鸡蛋一个打散，平底锅小火加热，厨房用纸沾一点点油把锅内底擦一遍。锅热后倒入蛋液，转动，成饼。翻面（翻面技巧见说小贴士），煎熟后出锅切成条备用。
锅内放适量油，油热后放蒜片炒香，+胡萝卜丝+香菇，炒至半熟，+牛肉丝，直到牛肉变色炒熟，关火盛出。（后放牛肉防止炒太久炒老了）
六瓣大蒜切碎备用。推荐乐扣这个切蒜神器，切蒜、切洋葱，非常好用！
菠菜+粉丝+炒好的牛肉丝、胡萝卜丝、香菇，加入香醋60ml、香油30ml、盐一小勺、糖一小勺、蒜粒、白芝麻。
戴上手套，抓着拌。拌匀后放入鸡蛋条，轻轻抓匀。
当当当当，完成，开吃！
再来张定妆照，完美！
蒜蓉豆瓣酱拌苦菜
这道蒜蓉豆瓣酱拌苦菜，我和孩子都能接受，苦菜清洗后经过浸泡、焯水，苦味已经减轻了不少，加上煸香的蒜蓉、豆瓣酱还有欣和特级酱油的混合拌制，入口是蒜香、豆瓣香和酱香浓郁，咸鲜中透着微甜，咀嚼之后，淡淡的清苦味开始在口中弥散，荡漾在舌尖味蕾上的，是一种极富层次变化的全新味觉体验。
用料：
150克苦菜
1勺欣和豆瓣酱
3瓣大蒜
欣和特级酱油
糖
香醋
植物油
做法：
苦菜摘去老叶，彻底清洗干净
用淡盐水浸泡20分钟
入开水中焯至变色
捞出浸凉，攥干水分，切碎
大蒜拍扁后剁碎，取一勺豆瓣酱备用
起油锅，小火爆香蒜粒
添加豆瓣酱炒香
添加生抽和一点点糖煮开，起锅前淋点香醋
趁热浇在苦菜上
拌匀即可
干锅土豆片
用料：
2个土豆
1勺豆瓣酱
1勺盐
2瓣蒜
1勺孜然
1勺酱油
少许葱花
做法：
将土豆洗干净，削皮。
将土豆切成均匀的片状，注意不要削得太薄😁
锅中烧开水，水开后，将土豆片放进，焯水20秒。
捞起待用。
煎锅放点油，将滤干的土豆片放进煎锅。
平铺
两面都煎成金黄色。
炒锅放油，油热后，放大蒜和豆瓣酱，炒香。
放煎好的土豆翻炒几下，加孜然粉、盐和酱油。
装碟,撒上葱花。香喷喷的土豆片就做好了！
话梅烧鸡胸【优质蛋白质】
夏天我就喜欢吃酸酸甜甜的，胃口差吃肉也少，猪肉吃的少的我就和排骨说再见了，所以让白白的鸡胸变吃！做个烧鸡胸呀！
用料：
腌渍料
一勺酱油
一勺料酒
四勺水
一撮姜粉
4g红糖
160g鸡胸肉
烧汁料
1勺番茄酱
1勺蜂蜜
3个话梅
适量盐
2勺醋
适量芝麻
四勺水
做法：
提前一天晚上把腌渍料倒入密封袋，鸡胸肉切片放入密封袋混合，封好口放冰箱冷藏一夜
第二天早上，锅烧热少油，把鸡胸肉从封口袋拿出入锅煎（图片用姜烧完会和梅子味道冲突，所以改用姜粉且最好用姜粉）
做烧汁的时候把腌渍调料一起倒入小碗混合，三颗梅子切丁混合。
鸡胸小火两面煎至如图微黄，倒入烧汁料。
翻炒收汁即可
做三明治啊！拌着米饭吃啊！简直啦！
镇江醋排
用料：
5汤勺绍兴酒
50毫升镇江醋
800g小排
辅料
2-3片姜
5-6瓣蒜
1汤勺生抽
2-3汤勺老抽
少许盐
少许糖
做法：
1，先将排骨切块飞水，洗净

2，把盐糖加到500毫升温水中备用。烧油，下姜蒜爆香，迅速加入排骨翻炒，中火把排骨煎至有微黄色加入生抽老抽和两勺绍兴黄酒翻炒。
3，翻炒4，5分钟（小火稍大）后加入调好的糖盐水，要没过排骨。把火调大，大火煮开3-5分钟。再转成中小火盖盖悶20-30分钟。
4，20分钟后加入镇江黄酒和镇江醋，如果锅里汤汁少就再加温水没过排骨，大火烧开文中火炖20分钟后就好了。
铁锅炖鸡肉贴饼
用料：
1000克鸡肉
500克土豆
4朵干香菇
一个青辣椒
6根香菜
根葱
10片姜
克胡椒粉
适量老干妈
500克水
适量盐
适量酱油
200克饼玉米面
100克小米面
50克黄豆粉
做法：
鸡肉洗净切块
面用开水烫好放一边变凉
调料炒香
加入鸡肉
饼做好贴锅边，加入酱油，胡椒粉，少量盐等调料和香菇。
加入青椒，香菜等
超嫩蟹黄豆腐
第一次吃蟹黄豆腐是在北京的某个餐馆里，当时觉得这豆腐怎么这么滑嫩这么好吃哇！后来发现可以自己做，于是这道菜成为了一道不知道做什么那就吃这个好了的不会错的快手菜！
用料：
2个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
1根葱
适量盐
适量胡萝卜玉米蔬菜包
做法：
熟的咸鸭蛋黄去壳去白，将蛋黄取出，放在碗里用勺子压成泥状。切点葱花备用。
锅中热油，转中小火，将泥状的咸鸭蛋黄倒入，注意要用中小火不断翻搅，不然容易糊。直到呈现出细腻的泡沫状。
此时加入切块的内脂豆腐，稍微晃一下锅（不要用铲子翻豆腐很容易碎），然后加入适量的水和胡萝卜玉米蔬菜包，盖盖子焖煮1-2分钟。
打开盖子，加一点点盐就行，咸鸭蛋黄本身就是咸的。然后倒入水淀粉勾芡。全程用铲子轻轻翻，晃一晃锅辅助翻炒。然后就可以出锅啦！
自制肠粉
自己在家也能做肠粉了，有了小美打米浆，杠杠滴。
用料：
肠粉皮
60克米
140克水
16克澄面
8克玉米淀粉
酱汁
16克生抽
8克蚝油
5克玉米淀粉
70克水
2瓣蒜头
10克食用油
馅料
适量猪肉碎（拌一点点盐）
2个鸡蛋
适量生菜
做法：
蒜头、放进主锅3秒/速度5切碎后加入油3分钟/V健/速度1爆香，这个时候把酱汁里的其它材料放在碗里搅匀，时间到放进主锅，设定5分钟/100度/速度1煮好酱汁，倒在碗里备用。（喜欢下菜脯粒的朋友可以在爆香蒜头的时间放进一点点菜脯粒进去一起爆香）
我用的是乔府稻花香米兑一点点糯米（20斤大米兑1斤糯米）。
米洗干净后加入水（注意：米60克，水140克，这个时候米洗后落水总重量是200克）提前浸泡4个小时以上，把米、水放进主锅（一人多的量）。
加入澄面、玉米淀粉，设定3分钟/速度10打磨。倒出来放进碗里，清空主锅。
主锅加入800克水，tm6选择烧水模式，tm5设定8分钟/100度/速度1烧水，架上主锅，放进肠粉盘，肠粉盘用刷子刷一点点油。
水开后，淋上米浆，不要太厚哦，盖上，设定3.5分钟/V健/速度2蒸肠粉皮，这个时候皮会起泡泡，就放进肉碎豆芽鸡蛋，设定3分钟/V健/速度2继续蒸，最后一分钟放进生菜。时间到用刮面刀刮出来。
淋上酱汁就可以了。
宝宝辅食mini抄手
宝贝儿10个月了，吃的辅食种类越来越多，珍惜陪伴她的每一刻……
用料：
1个蛋黄
200g精瘦肉
适量玉米淀粉
做法：
把蛋黄，玉米淀粉加水调清，本来是加蛋清，因为我家宝宝对蛋清过敏，所以就用的蛋黄。
包，包，包……
包，包，包……
美食异地恋——家乡特色小吃灯盏果
灯盏果是我家乡的一种特色小吃，由于成品形似古灯盏，故得名灯盏果，身处异乡的小编每次回到老家，我妈都会为我准备这样美味的小吃，有时胃的思念多于心的思念，也就化成了我味蕾的记忆，故乡的味道是永远带在身上的，不用刻意而为，不用精心呵护。为了解馋自己动手，美食不愁。传统的灯盏果是用大米磨成米浆，加入少许盐和食用碱放入锅中不停翻炒，有些复杂。现在用粘米粉或面粉加些食用碱替而代之。
用料：
500克粘米粉或面粉
2克食用碱
鲜猪肉
香菇
白萝卜
黄豆芽
淀粉
各种调料
做法：
果坯制作
粘米粉加食用碱拌匀
烧开的水倒入1图中，搅成絮状。用开水调制果坯口感更柔软
揉成光滑的面团(三光:手光、盆光、面团光)
搓成长条切成相等的小剂子
拿一小剂子搓成圆状
两手的拇指在面团的中间按一个窝，双手旋转着捏成厚度均匀的中空形坯子
果坯形成，貌似古灯盏吧
小编手搓工夫欠佳，不光滑
外貌协会的人可压个花边
是不是也很美
馅料的准备
萝卜切丝
事先将萝卜切丝、豆芽去根切碎、泡发的香菇切丁、鲜猪肉切丁、当然有腌的肉更香。
锅烧热先炒肉丁
炒肉时还有底油，再次倒入食用油(比平常炒菜多放些)，先下萝卜大火炒，再放剩下的菜翻炒变色加入调料，断生即可。
炒好的菜出锅冷却后，再放入适量的淀粉勾芡，果馅就做好了。
蒸笼上垫上纱布。
把果坯摆上
添加馅料，大火烧开后蒸二十分钟即可
来我家乡做客的朋友一定要尝尝哦
馅料可依自己口味调整
日常·自己喜欢的事
简约·我💕
用料：
爱
做法：
用心💕做自己喜欢的事
蔓越莓曲奇（浓郁版）
蔓越莓就是真正的妇女之友，爱好甜品，关爱自己，就不能错过这款简单易上手的小饼干。额外添加butter，所以更加浓郁，酥脆。
用料：
233g低粉
70g糖粉
164g黄油卷
83g蔓越莓干
26g全蛋液
做法：
黄油室温软化，加入糖粉。
将蔓越莓干称好备用。
轻微打发黄油，体积变大(后续还要继续打发黄油，可适度打发)。
慢慢加入全蛋液，打发至黄油变白，蓬松。
加入蔓越莓干，搅拌均匀。
低粉过筛，翻拌至无颗粒。
放入饼干模具，整型。
放入冷冻室急冻1小时以上。
取出后，切片，入已预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。
七彩烤时蔬
用料：
半颗西兰花
一根胡萝卜
1/3块鸡胸肉
半颗洋葱
若干小番茄
做法：
所有材料洗净切块
烤盘抹油摆放整齐，颜色岔开
中层200度预热，烤20分钟
撒上黑胡椒 挤柠檬汁
双层淋面奶油蛋糕
粉粉滴
用料：
克巧克力
做法：
奶油蛋糕➕巧克力淋面
韩式辣白菜豆腐汤（巨好喝开胃）
远在异国他乡，不能吃正宗的中国菜，常喜欢做一些汤增加食欲。这道汤里没有肉类，做起来比较方便，而且特别好喝，几乎每周都要喝。
用料：
适量辣白菜
1小块（200g）豆腐
1把金针菇
1大勺韩式辣酱
1勺泡菜锅用酱
1勺（可无）韩式细辣椒粉
适量油
适量盐
适量糖
做法：
热锅倒油，油热后放入辣白菜炒香。
加一勺韩式辣酱继续炒，炒匀后加入适量水，待沸腾。
倒入适量泡菜锅用的酱汁，待锅沸腾后加入金针菇煮一会之后再加入切成小方块的豆腐。
继续煮，然后加盐，糖，辣椒粉调味。此处最好尝一下汤的咸淡，随时调整盐和糖的量。
锅里食材熟了之后，就可以出锅啦。可以直接就着米饭吃也可以做正餐的配汤喝，十分开胃。有时候晚上不吃米饭，只喝一碗汤也很美味。
照搬日本人的蛋包饭
用料：
3个鸡蛋
1碗米饭
4勺番茄酱
四分之一个洋葱
8个蘑菇
少许盐
一小块黄油
根据自己喜好肌肉
做法：
配料，放油煸炒
香熟后放一块黄油，加入冷饭（我用的泰香米）和盐翻炒。
放入番茄沙司和黑胡椒翻炒均匀装盘。
蛋饼熟后加入前面的饭，包好装盘淋一些番茄沙司
1-3岁宝宝餐食谱不断更新中……
用料：
∞爱
做法：
黑米粥，紫菜煎蛋，蒜香青菜
蔬菜牛肉粥
蔬菜肉沫花边面
胡萝卜西兰花虾饼，海苔饭团
炒青菜，花菜炒肉，胚芽米饭
苹果松饼
香蕉松饼
西红柿青菜紫菜鸡蛋面
西红柿生菜牛肉小宽面
蒜苔炒瘦肉，清炒时蔬，胚芽米饭
咖喱饭，鹌鹑蛋
炖排骨，清炒西葫芦，蒜香青菜
焖排骨，豆角，玉米，青菜
宝宝版扬州炒饭
绿豆粥，西红柿炒蛋，蒜香青菜，猪肉条
卤鸡腿，香菇炒青菜，豆芽莴笋丝，香煎瘦肉，虾
蔬菜鱼肉粥
胚芽米饭，蒜香炒牛肉，洋葱炒蛋，清炒红黄椒，满满维生素
三文鱼蔬菜三角饭团
紫薯西多士
酸汤金针菇肥牛
颜值与美味并存的一道菜
用料：
200克肥牛
1把金针菇
2勺辣椒酱（黄灯笼辣椒酱）
1勺料酒
适量盐
适量姜丝
3瓣蒜
1个西红柿
适量胡椒粉
做法：
准备好材料家里没有西红柿🍅用了刚做的意大利面酱代替也是不错的
姜蒜下锅炒香加入西红柿酱
加水烧开后加入黄辣酱这一步不吃辣的朋友又喜欢颜色漂亮一点的可以用南瓜泥代替最后加点醋也是可以的
加入金针菇煮一会
下肥牛接着下盐，喜欢酸的加点醋我这个做法不用加醋有点微酸牛肉煮熟加点胡椒粉香菜起锅了
喜欢辣的可以加湖南椒小米椒会更漂亮
比红烧排骨还好吃的酱腔骨
本来想买小肋排的，看到了腔骨比小肋排便宜好多，就想说试一下腔骨吧！结果没想到酱腔骨可以这么好吃，真的是爱了爱了，以后可以省好多肋排的钱了啊。😍😍
用料：
800克腔骨
2小段葱段
3-4片姜
25-30克（约3平勺）生抽
12-15克（约1平勺）老抽
10克（约4小调料勺）糖
20克（约2平勺）料酒
2个八角
1小块桂皮
1小调料勺（最后调味的，怕太咸可以不加或是少加）盐
适量（最后点缀用的）葱花
做法：
腔骨用清水浸泡1个小时，可以让骨头里面的血液析出，然后倒掉浸泡的血水
浸泡过程可以先准备调料
浸泡好的腔骨放进锅里加入没过腔骨的清水
放入葱段跟姜片
不断的把浮油捞出
倒入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮，如果还有浮油的话继续捞干净
然后转小火，加盖闷煮一小时（如果锅小的话小心汤溢出来，我的锅比较小，所以我给盖子留了一点点小缝隙）
闷煮后打开锅盖，大火收汁，这个时候注意不要烧糊了，看着点锅
收得差不多的时候加一小勺盐
熄火出锅（收到差不多腔骨一半的汤，不喜欢太多汤的也可以再收干一点点，但是要留一点最后浇在肉上）
装盘把剩余的汤汁浇在肉上，撒上葱花点缀，完成啦。😬😬
南瓜海鲜煲
南瓜是维生素A的优质来源，性温味甘，可当菜又代粮，是餐桌上不可缺少的一份菜肴。以南瓜做料理，是大人小孩都爱的佳肴。低热量，也是减肥人士可以入菜的简易选择哟。

（使用锅具：和风藤编陶锅；料理时间：20min；食用人数：6人）
用料：
400g南瓜
50g生虾仁
5粒干贝
300cc高汤
100cc鲜奶
适量白胡椒粉
适量香油
适量盐巴
做法：
南瓜切块蒸煮成泥备用。
虾仁切大丁，川烫5秒，去腥味。
干贝泡软剁丝备用。
陶锅内放入高汤并加入南瓜泥煮一分钟。
加入虾仁煮一分钟，再倒入鲜奶煮开，最后加入调味料即可鲜美上桌喇~~~
茄子土豆卤面
简单快捷，美味好吃😋
用料：
2个小长茄子
3个中小土豆
半条大里脊肉
1个八角大料
1头蒜
少许生抽
少许老抽
少许白糖
少许盐
少许豆瓣酱
做法：
里脊土豆茄子切成手指头那么大的丁，温油下八角翻炒几下下里脊肉，倒生抽老抽翻炒均匀，肉差不多熟了下土豆茄子，盐糖豆瓣酱，翻炒翻炒，尝尝味道随时调，我会做稍咸因为要拌面吃。加一点水，半碗左右，中小火咕嘟咕嘟如图👆蒜切碎，炒制过程中加也可以，最后洒在卤子上拌匀也可以。
茄子土豆都软了收收汤即可出锅。煮面条的时候我喜欢同时煮些青菜做菜码。
拌匀即可开吃！😋
熊孩子炒鸡爱吃了！尤其里面的小土豆丁。
巧克力莲蓉核桃月饼
在风中彩虹家看到黑美人月饼，被这个中西合璧的巧克力月饼深深诱惑，心动不如行动！
自制的五仁馅料，得到家人的肯定后，做馅料有点上瘾，尽管制作过程比较费时，但馅料中的糖油用量可以控制，吃起来更加健康。乘热打铁又做了白莲蓉馅料。
取做好的莲蓉350克，加入核桃仁，搅拌混合均匀即成莲蓉核桃馅。
这款月饼和广式月饼的区别在于，饼皮没有使用转化糖浆，而是巧克力糖油液。也正因为如此，饼皮的延伸性没有传统的广式月饼好，包的时候，饼皮可能会裂开，所以，饼皮要厚些（饼皮和馅料的比列大致是4：6）。包的时候，不要在手上揉搓，采用捏和团的方式。烤好的月饼外表也会有些小裂纹，花纹也不及广式月饼清晰。
自己做的莲蓉，口感很好，但是湿度有点大，馅料捏成团的时候，就感觉比较松散，微波最后收干水分的时候，时间应该再长些。刚出炉的月饼还是蛮硬的，但第三天回油后，比做的广式五仁月饼还要软些，但不粘手。
虽然模样不是很中看，但吃在嘴里，有浓郁的巧克力香和核桃香，非常好吃，一点都不甜腻。
用料：
450克莲子
90克葵花籽油
50克白砂糖
适量清水
80克（饼皮）黑巧克力
100克（饼皮）面粉
350克（馅料）自制的莲蓉
60克（馅料）纸皮核桃仁
30克（饼皮）黄油
30克（饼皮）麦芽糖
1克（饼皮）枧水
（表面装饰）全蛋液
做法：
莲子洗净（如果有芯，要去掉，我用的是无芯的），倒入电高压锅中，加入清水，水面高出莲子约1公分，定时1小时，高压锅排气后，取出软烂的莲子，搅拌成泥
依次加入白砂糖，葵花籽油，搅拌均匀，微波高火10分钟，每2分钟拿出来，充分搅拌，直至油被完全吸收，水份蒸发掉，莲泥能成团即可
黑巧克力和黄油，微波高火1分钟，取出，搅拌至完全溶化
巧克力黄油液和枧水倒入面粉中，揉成光滑的面团，松弛30分钟，松弛好的面团分成每个25克，捏紧团成小球，莲蓉核桃馅分成每个38克，同样捏紧团成小球
取一份饼皮，稍稍压扁转圆，放上馅料，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住馅料，收口捏紧
将生胚放入垫锡纸的烤盘，用月饼模子扣住生胚，用力压下，抬起月饼模，抬起模子，推出生胚，间隔排列
入预热180度的烤箱，中上层，上下火，5分钟后取出，刷全蛋液，继续烘焙20分钟左右
清蒸武昌鱼
泡椒也可用泰椒圈峰代替，主要是装饰作用，如果实在没有也无所谓。
用料：
武昌鱼一条
适量蒸鱼豉油
适量盐
适量葱花
适量姜
适量泡椒
适量料酒
做法：
将鱼清理内脏，鱼鳞，洗净，抹盐和料酒腌制20分钟
姜切丝，摆在盘底
腌制好的鱼切段，摆盘
倒入蒸鱼豉油，点缀上泡椒碎，上锅蒸，睡凯转小火，开锅6分钟关火
葱花撒在蒸好得鱼上，锅中烧油，烧热倒在撒好葱花的鱼上，即可享用啦
白胖子
对于包子真的又爱又恨，时好时坏的面皮，真的一脸的无奈……
用料：
用量:一碗食材:面粉
半碗水
一把韭菜
两个鸡蛋
适量玉米油
少许十三香
少许盐
5克安琪
做法：
温水加安琪拌匀揉面，揉至光滑温暖发酵至2倍大
将韭菜切碎，加热玉米油，滑散鸡蛋待油微凉，拌馅
发好的面团，排空气体，切成等量的小剂子，静置一会开始包
把包子放入温暖的烤箱几分钟，同时加热蒸锅，待水大开后，把笼屉放入锅中，15分钟
白胖子出笼啦
宝宝食谱：迷你蔬菜鸡蛋糕
桃桃一直不太喜欢蔬菜糊，掺了果汁吃几口就推着不要了，我们平时炒菜里的菜叶子倒是能吃一些，可是毕竟油盐都有些过量。于是麻麻只好开启厨娘模式给桃子烤些蔬菜蛋饼。

烤制的好处是不需要用油。这个方子是借鉴的网上的蔬菜烘蛋，主要原料就只是鸡蛋和各种蔬菜，营养健康，简单易做，非常适合一岁左右的宝宝吃。小桃子一口气吃了两个半还意犹未尽的样子！
用料：
两个鸡蛋
适量Mozzarella cheese 擦丝
适量蔬菜糊或切碎的蔬菜丁
一小捏盐
做法：
蔬菜清洗切碎，其实就是冰箱里有什么蔬菜就各种都切一点。
鸡蛋用打蛋器打匀，加入蔬菜碎和奶酪丝，打匀。
迷你蛋糕盘抹薄薄的一层油，把蔬菜蛋汁逐个加到蛋糕盘里，大约六分满。
烤箱烤15～20分钟至金黄色即可。

我家用的是迷你烤盘，不需预热，大烤箱的话建议温度360°F。
成品鸡蛋糕的背面。
我这次用的是以前剩的胡萝卜糊和蔬菜糊，寻思着桃子不吃糊糊也不能浪费嘛，所以蔬菜看不出来，用蔬菜丁的话更好看些。\^o^/
黄油蒜香烤鸡
明天就是七夕了，这两天准备吃什么呢？今日推荐——《黄油蒜香烤鸡》，以往七夕都出去吃，明天不如就在家自己做着吃，一起做饭创造共同的回忆，甜蜜~

get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~https://totole.tmall.com/
用料：
1只鸡腿
半个洋葱
20克黄油
4瓣蒜
8克“太太乐”酱油（宴会）
2克“太太乐”美美椒调味料
适量迷迭香
做法：
洋葱切块，蒜、迷迭香切碎
取一碗，将蒜、迷迭香碎放入，倒入“太太乐”酱油（宴会）搅匀备用
鸡腿用牙签扎几个小洞
将调料抹在鸡腿上按摩片刻
用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏半天
取一烤盘，垫上锡纸，铺上洋葱块，放入腌制好的鸡腿
洒上“太太乐”美美椒调味料
抹上黄油
放入190度烤箱中烤30分钟即可食用
圣诞糖霜饼干
圣诞临近 糖霜饼干来袭
用料：
#糖霜材料
90g糖粉
2.4g塔塔粉
140g大（约5个蛋）
#黄油版饼干胚材料
80g无盐黄油
35g糖粉
0.5g盐（1/4小勺的一半量）
25g全蛋液
1/2小勺香草精
140g低粉
10g奶粉
1/2小勺泡打粉
做法：
将桃粉和塔塔粉到入厨师机盆里厨师机低速。慢慢到入蛋白搅拌
慢慢提至中高速速度继续搅拌1到2分钟直到糖霜粘稠并变的非常白
糖霜准备好后放置备用
黄油软化后，将1中材料混合打法只变白
将2中材料分多次发入每次大均后在加入最后3中的材料
材料混合均匀后加入黄油揉成团保鲜膜包好冰箱冷藏一小时
冷藏后的面团用擀面杖擀开。
用模具压出形状
小心去下饼干胚，排入烤盘中，烤箱温度190度预热 烘烤15分钟边缘呈现淡棕色即可
做的好糖霜要准备两份，描线条的要稠一些，这样画出来更清晰；另一份稀的糖浆可用温水调和用做铺垫
将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓；可用牙签将糖霜抹平称糖霜还有流动性的时候可以撒椰蓉
具体装饰还是要看自己的喜好！！！！
还可以用牙签挑色素加入糖霜，制作的糖霜饼干更加的精致
牛奶椰蓉小方
用料：
牛奶
椰蓉
玉米淀粉
做法：
🖤准备牛奶250ml。将80g牛奶和40g玉米淀粉搅匀备用。

🖤锅中倒入剩下的牛奶，加入20g白砂糖，100ml淡奶油搅拌均匀，开火加热至快沸腾。

🖤锅中倒入之前搅匀的牛奶和淀粉，一边小火加热一边搅拌，直至变成糊状。

🖤保鲜盒内铺满一层椰蓉，倒入奶糊，抹平后在室内放凉，加盖一层纸巾后盖上盖，放入冰箱冷藏4小时。

🖤案板上撒上椰蓉，把保鲜盒倒扣使糕体脱出，切条后均匀的沾上椰蓉。
童年的记忆_腊八粥
腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。

现代营养学认为，只有做到了食物的多样化，才能使营养素之间取长补短，达到最佳的健康功效。另外，粥中的杂豆类还含有多种矿物质和维生素，比较突出的是含有丰富的钾，钾对于维持心肌的正常功能、调节体内酸碱平衡、维持健康血压等起着非常重要的作用。

我记得小时候，腊八节的那天奶奶总是天不亮就起来熬粥，坐在炉膛旁边不停的搅动着，熬出来的粥非常好喝
用料：
适量红枣
15克大米
30克糯米
15克黑米
5克黑豆
10克红豆
5克薏米
5克莲子
5克核桃
10克小米
5克绿豆
5克花生
1000毫升水
做法：
第一步：准备食材。红豆适量、绿豆适量、黑米适量、小米适量、大米适量、糯米适量、红枣适量、黑豆适量、花生适量、薏米适量。
第二步：豆类的不容易熟，最好提前浸泡。
第三步：将所有的原料清洗干净，然后加入大概十倍左右的清水，再放1小把冰糖。用高压锅压熟即可。（如果用普通锅来煮，比较费时间，要先将豆类的煮到半熟，再将米、红枣之类的果干放入锅中。全程大概需要几个小时。所以，还是建议用高压锅来做），可以预约，早上醒来就可以喝了！
第四步：粥煮好的样子。
干焙皱皮辣
这道菜比较辣，如果不喜欢辣的朋友可用用长青椒代替，也是一样的效果。
用料：
若干个皱皮辣
少许盐
少许鸡精
适量白砂糖
适量酱油
适量老陈醋
做法：
将皱皮辣洗干净，不用切。
热锅热油【可用手伸近锅内感受温度】
将辣椒倒入锅内【油会炸出，要小心】焙炒至两面金黄时加入盐，鸡精，白砂糖，酱油，老陈醋，翻炒均匀。
翻炒均匀后，出锅，装盘，完成。
小黄人玉米（儿童便当）
让简单的玉米更可爱，一款又可吃又可玩小辫子的玉米
用料：
1根玉米（无去皮）
1张紫菜
少许蕃茄酱
1个白色奶酪/鸡蛋白
做法：
首先玉米掰成2/3长，玉米皮分两边各编辫子，然后用剪刀将中间的皮剪成平刘海（当然，各式款式任君选择，哈哈）
紫菜剪长条，剪出如图黑色的部分。白色奶酪剪成圆形，没有的话用鸡蛋白代替也一样，少许番茄酱做表情就可以了
超级简单的三明治
用料：
1个鸡蛋
3片面包
1/3根火腿
适量沙拉酱
适量马苏里拉奶酪
适量玉米粒
1/2片培根
适量炼乳
做法：
准备以上材料
玉米粒过水煮熟
煎蛋和培根（忘记拍培根的图了）
面包片都切片
把面包片一层一层叠上去，底层我放了培根（再挤上一点沙拉酱），中间层放了荷包蛋（再挤上一点沙拉酱），上层放玉米粒和火腿粒再撒上奶酪。放进烤箱，120度烤10分钟左右。
第一次做，不太成功。
多出来的面包切片不要浪费啦，放烤箱，120度5分钟左右。沾炼乳蛮好吃的。
板栗去衣
用料：
板栗
做法：
板栗传统去衣法：沸水中焯水，中火煮3分钟，去皮。
调和油炸30秒。用毛巾搓去皮，清水中洗一下去油。
油炸去皮时间短，栗子表面更好看。
马蹄糕
参照其他厨友方法，增加图片详细解说，对于我这种厨子，查看菜谱必须每一步都有图片、文字说明😜
用料：
一盒（250克）马蹄粉
3条冰片糖
8个马蹄
1500毫升清水
做法：
糖看个人口味或多或少，白糖亦可；马蹄多少也可以随意，我放了8个，其他的给我生吃了😄
马蹄可以买带皮的回来自削，也可以买市场上帮忙削好皮的，包装上有带皮的图参考
家里有这种带量度的壶最好用它来量水：1500毫升。
没有量杯就用普通的饭碗乘6碗水的量
倒一半的水煮糖至融
另一半的水倒入马蹄粉搅拌至无颗粒
马蹄切碎（不要拍，切比拍口感好）
糖融化后加入马蹄煮开小火滚两分钟
乘一碗浆
慢慢倒入糖水煲内，要不停搅拌
搅拌
至透明熟了，关火
关火后倒入剩下的粉浆
边倒边搅拌
搅成生熟融为一体便可，
准备盘子涮上一层油防沾
将生熟粉浆倒入盘子，我准备的盘子不够大，用一大一小蒸
开火蒸半小时
蒸熟的样子
冷却后再切，最好隔夜蒸第二日切，热切不可以哦！不成形的
切块大小形状随意
亦可以煎过再吃
开吃
砂锅黄焖鸡
我的家人都是吃货，家里买各种炊具，家里没有燃气买了一个电砂锅，比较喜欢砂锅做的东西，感觉就是特别好吃，给大家分享一道超好吃的黄焖鸡菜谱。
用料：
3只鸡腿
1只鸡边腿
根据个人喜欢定量香菇
1个青椒
5片姜
1瓣蒜
2小勺蚝油
2小勺生抽
5颗冰糖
适量盐
2勺（可不加）料酒
1小勺（可用老抽）红烧酱油
适量（我用的古月粉）白胡椒
做法：
鸡腿切块，焯水去掉浮沫捞出控干水。
锅内烧油，放入冰糖小火炒至溶化，加入鸡块、干辣椒、姜片、蒜瓣炒至鸡块上色后加入生抽、红烧酱油、蚝油、料酒。
将炒好的鸡块倒入砂锅中。
将切好的香菇放到鸡块上。
加盐，放好香菇加开水至砂锅边缘。选择闷煮功能。
1小时后开盖加入青椒翻拌关火，因为砂锅是有余温的不用担心青椒不熟。
上桌开饭喽。
加菲猫胡萝卜面包
很多小朋友都不爱吃胡萝卜，但是胡萝卜素的营养对孩子的视力又很重要，所以妈妈们要动一下脑筋啦，把胡萝卜榨成汁，做成萌萌哒加菲猫面包，小朋友就抢着吃。

要想面包松软好吃，首先要选质量过硬的高筋面粉。我用的是金龙鱼面包用高筋小麦粉，粉质细腻，采用100%进口小麦，筋度好，即使不揉出传说中的手套膜，烤好的面包也能松软有弹性，而且有微微的麦香，非常好吃。下面就一起来看看这款面包是怎么做的吧。

标注的用量可制作一个6寸圆模。
用料：
1根胡萝卜
100克冷水
3克酵母
220克高筋面粉
30克细砂糖
2克盐
15克植物油
1个鸡蛋
各少许黑白巧克力
1滴食用色素红色
做法：
将1根胡萝卜洗净，切成小块，加入100克冷水，入料理机或榨汁机，榨成胡萝卜汁后过滤，取80克生的胡萝卜汁备用。称量和准备好其他食材，将金龙鱼面包用小麦粉过筛备用。
把胡萝卜汁倒入厨师机或面包机桶内（也可以手动和面），倒入酵母粉。
用金龙鱼高筋粉覆盖住酵母粉后，加入糖、盐、植物油和鸡蛋，蛋液需留出一勺，后面会用到。不要让盐糖直接接触酵母，会影响酵母的发酵效果。
开始和面，揉成光滑的面团后，装入稍大的容器，放入烤箱下层，设定温度30度，进行发酵45分钟左右。我用的蒸烤箱在发酵过程中密封很好，面团表面不会发干，如果是普通家用烤箱，需要加盖一层保鲜膜。
发酵完成后，面团膨胀到差不多2倍大。用一根手指按压表面，痕迹不会回缩塌陷，拉开表面，组织呈细密的蜂窝状，说明第一次发酵完成了。
将面团取出，揉匀排气后盖好，静置饧面15分钟左右，再用厨房电子秤分为6个大面团，每个约35克，和18个小面团，每个约5克左右。先将6个大面团揉成圆球形，放在模具中间，再把小面团揉成眼睛和耳朵，底部蘸少许蛋液，粘在大面团合适的位置。这时的面团是表面光滑，无明显的气泡的状态。
将模具重新放入烤箱下层烤架上，设置二次发酵温度32度，发酵40分钟左右。待面团发酵到1倍大小就可以开始烘烤了。
设置嫩烤模式（普通烤箱请选择上下管同时加热模式），温度155度，时长35分钟，开始烘烤。
完成后将烤好的面包胚从烤箱中取出。可以看到膨胀得很均匀，说明面粉的筋度很好。
将面包胚从模具中取出，放在晾网上晾凉。将黑、白巧克力分别切成小块，装入剪小口的裱花袋，画出加菲猫的图案即可。
完成了
撕开组织看一下，松软有弹性，口感香甜，好吃又营养，棒棒哒。
润燥梨藕汁
秋冬北方干燥，难免伤风感冒。最近也是咳得夜不能眠，晚上做了梨藕汁希望能缓解症状
用料：
1羊脂香梨or水晶梨
半个香水源藕
一小把枸杞
做法：
将梨子、莲藕洗净去皮；
连同洗净的少许枸杞，一并放入榨汁机；
采用点动模式，方便掌控果汁的细腻程度；
打好后用小碗盛出，加入少许蜂蜜调味食用。
小餐包
这个小餐包加了黑麦进去，加上水分多，所以吃起来有黑麦的香味，但又非常柔软，很适合小朋友吃！家里有小朋友的家长们，赶快动手做这款简单的小餐包吧！
用料：
275克高粉
30克黑麦粉
170克水
4克酵母
50克砂糖
3克盐
10克奶粉
40克鸡蛋
20克无盐黄油
做法：
把材料除了黄油以外的揉成光滑面团后加进黄油揉至扩展阶段
就进入基础发酵到2倍大小
分割成13个面团，每个约46~50克重
松弛15分钟后再排气，放在烤盘里做最后发酵
发酵好后就马上预热烤箱175度，在发酵好面团上刷上蛋液，再撒上一些椰蓉在上面，送进预热好烤箱的中层，170度烤15分钟左右。在第6，7分钟左右表面就开始上色了，这时最好用锡纸盖在上面以免表面会被烤焦
椰蓉蔓越莓曲奇
外甥女怀孕要吃少糖少油的饼干，而石小糰的的这款饼干收藏了了好久了，于是参考了石小糰的蓝罐曲奇做了现在这个曲奇。
       我先做的是原方双倍的量，加泡打粉，比原方减了10克糖，减了20克黄油，增加了20克蛋黄。酥酥的。
        另外考虑是给孕妇做，我还做了原方双倍的量不加泡打粉的，比原方减了10克糖，减了20克黄油，增加了20克蛋黄。也很酥的；
         我觉得减糖后甜度可以，不是特别喜甜的亲们可以考虑这个方子，当然还是看个人喜好。
用料：
120克黄油（发酵黄油）
280克低筋面粉
40克砂糖
40克糖粉
80克蛋黄
60克蔓越莓
80克椰蓉
2克盐
2勺（1/2小勺）泡打粉（可不放）
做法：
       提前软化黄油，用打蛋器打至发白蓬松。
       蛋黄一个一个的加入，一个蛋黄与黄油打的融合后再加下一个。
        直至蛋黄全部加入，并打至顺滑蓬松。
        加入过筛的低粉、椰蓉、盐（如果放泡打粉这时也加入）。用切拌压拌方法将黄油和粉类拌匀，但不要过度翻拌。
          加入蔓越莓，翻拌。
        将蔓越莓翻拌均匀。
          将翻拌好的面团装入保鲜袋，在面板上滚成4到5厘米的圆柱，或放在专用的模具中，压成正方形或长方形体都可，放到冰箱冷冻室，冷冻四五十分钟。
        预热烤箱上下火180 度。取出冷冻好的饼干坯子，切成
8到1厘米后的薄片，放入烤盘。
         将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火20分钟。
放了泡打粉很酥很酥的
没放的也酥酥的。
以后就不放泡打粉了，有益无害。
东菱面包机自制年糕
新买的东菱面包机有年糕功能，一键操作非常方便，等待1小时25分钟后，糯米粒就变成软糯的年糕啦，当然，说是糯米糍更合适。包入你喜欢的任何内馅：豆沙、花生酱、肉松、培根……或者就原汁原味。有面包机，一切都自己说了算！
用料：
250g糯米
275g水
做法：
糯米洗净、沥干，加水(建议浸泡几小时效果会更好)
选功能17，按启动。
1小时25分钟程序结束，去除表面的干壳，稍晾凉，铺在保鲜膜上。不放馅的可直接揉成想要的形状
放上喜欢的馅卷起来，我放的豆沙
切段，开吃
还可滚上椰蓉，好看好拿又好吃。
自制宝宝肝粉
其他动物肝做法雷同
用料：
鸡肝
少许葱
两片姜
做法：
鸡肝切块放入锅里，加入葱段，姜片煮熟
把煮熟的鸡肝放入辅食机打成泥
再把打成泥的鸡肝放到不沾锅里小火翻炒，直至炒干，要是宝宝小炒干后可以用筛网过滤一下
奶香玉米烙
营养美味口感滑嫩。
用料：
2个生鲜的剥子玉米
一毫米高油
适量白糖
一勺淀粉
一个鸡蛋
两勺面粉
一小罐排装老酸奶
一次性杯子半杯纯奶
做法：
将除玉米粒外所有食材搅拌五分钟，搅拌成细密的黏糊状。
玉米倒入拌好的黏糊里，均匀搅拌，使所有玉米粒黏连。

平锅中放大概一毫米高的油。
倒入压平，不要有空缺的缝隙，越薄越好哦！
从边边验证成型状态，未成形时候不要翻，可以垫起锅耳朵晃动，使其自主滑动，火候越小越好。
看面糊变成黄透明色，翻个，之后不超过十秒，出锅。
切开，撒上白砂糖。
再浇上老酸奶或者沙拉酱。
冬瓜汤煮饺子
不费功而且冬瓜美容哦
用料：
冬瓜
饺子(速冻的就好，如果不愿意包)
葱
盐
味精
鸡蛋
做法：
冬瓜削皮，切成块；
葱切成葱花，即切小段
将切好的冬瓜放入开水中，煮1分钟左右，就可以下饺子了，记得这个时候要加一些油进去了(^_^)冬瓜很易熟，所以不要等到冬瓜被煮成透明的了再放饺子
煮的过程中可以放盐和味精，或用鸡精(鸡精真的很省事)，我个人比较喜欢花椒，就放了几颗花椒，当然在它快煮熟时还加了一个蛋
快出锅时撒上葱花，这样，一碗香喷喷的冬瓜汤煮饺子就做好了，省时又有营养(^V^)
阿氏奶茶铺子：珍珠+野米+仙草+奶盖【曼食慢语】
我知道你们都很爱喝奶茶，尤其是那种配料满满的，我也是！今天就来教大家在家做各种奶茶配料，有珍珠、仙草冻、野米，还有和什么都能搭的岩盐芝士奶盖，做好这些就能各种搭配组合出好喝的奶茶了。好了，开奶茶店的核心产品已经教给你们了，大家以后如果开店赚钱了，苟富贵，勿相忘！
用料：
#珍珠
80g木薯粉
50g红糖
50g水
做法：
【制作珍珠】
准备食材
在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌
当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀
倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态
将面团擀成一片，纵横地切成小份
将分切好的一面团一个个搓成珍珠
将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余木薯粉
烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下
烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上锅盖，焖5-10分钟
捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀，珍珠就做好了
【制作野米】
野米浸泡隔夜至微微裂开
野米放入开水中，小火煮30分钟至完全裂开
煮好的野米冲一下冷水，沥干待用
【制作仙草】
在杯中加入仙草粉，用200ml开水冲开，搅拌均匀
冷却后放进冰箱，冷藏至凝固后切块待用
【制作岩盐奶盖】
在奶油奶酪中加入热牛奶，搅拌顺滑
在奶油中加入糖和岩盐，用蛋抽打发到有流动性的状态
拌入刚刚的芝士糊，芝士岩盐奶盖就做好了
【制作奶茶】
在锅中加入红茶叶，加入100ml清水煮出茶味
加入牛奶，小火煮沸
煮好的奶茶过筛，滤掉茶叶备用
【珍珠野米热奶茶】
在杯中加入珍珠和野米，然后直接浇上热奶茶
【珍珠仙草冰奶茶】
在杯中加入冰块，珍珠和仙草，然后倒入冰过的奶茶
【野米奶盖冰奶茶】
在杯中加入冰块和野米，倒入冰过的奶茶，浇上奶盖
【冰淇淋奶茶】
在杯中加入冰块和珍珠，倒入冰过的奶茶，再放上一球香草冰淇淋
（艾草、棉菜）咸版清明团
走在春天的田埂上
总会留意那些
曾经采来入菜、入药的野草
大自然的馈赠
那么美妙
惊艳味蕾
拾起回忆
用料：
150克糯米粉
300克大米粉
100克猪肉
1根笋
8个荸荠
1把艾草
5克小苏打
200克（甜版）红豆
10克（甜版）食用油
做法：
田埂上和小家伙采了一大把艾草，一堆棉菜，准备分三次做清明团～ 杭州人喜欢用艾草，温州人惯用棉菜～ （最后上棉菜的图）
清水洗净！水里加小苏打5克，烧开后，入艾草，焯水，捞起，放冷水里！据说叫杀青，这样做出来的团子绿色不易氧化，保持得好！
艾草入料理机加入280克左右的水，打成糊！准备150克糯米粉+300克大米粉，糯米粉粮油店和超市有卖，大米粉我自己用大米料理机研磨。这个比例是因为怕粘牙～ 喜欢粘的也可以1:1进行～
揉成光滑的粉团。
一根春笋切丁，荸荠切丁，肉末切丁（我喜欢肥肉瘦肉1:3到1:4左右），买了一袋景阳观的雪菜！
肉末加油爆香（微微出油状态），入笋丁和荸荠丁，加雪菜，炒香～ 尝了一口～ 感觉可以了就没加盐～ 
粉团分成50克左右一个，喜欢大的可以加量。捏粉团成饼，包入馅！
捏合，口朝下～ 喜欢漂亮的～ 手沾点水外面拍下～ 再搓圆～ 面就光滑漂亮～
所有的粉，刚好做完～ 14只～ 完美～
上锅蒸了12分钟～ 怕没熟么～哈哈～ 
有点颗粒对么？因为不是水磨粉～ 料理机打的没那么细腻～ 加入大米粉嚼劲就足了～
这个馅料一直很喜欢～ 无需添加～ 完美搭配～
棉菜！准备再做一次咸的和一次豆沙馅的～
红豆煮熟（水少点），捞出红豆，水少的话，可以直接一起，料理机打成糊！入锅，加入食用油，大火烧开小火翻炒，自动成团！如图～
20克一个，搓圆～
包入青面团～
上火锅蒸熟～
满满的豆沙～
快手菠菜腐竹蛋花汤
本来想做菠菜豆腐汤的，结果下班晚了，回家没有豆腐卖了，又想喝汤就灵机一动，哈哈哈
用料：
菠菜
1个鸡蛋
腐竹
1个土豆
虾皮
盐
做法：
腐竹泡发，期间菠菜先用水焯下然后沥干，土豆切丁，然后腐竹跟土豆丁一块放锅煸炒，加水烧开由它滚一会，放虾皮，加入鸡蛋，沿着滚烫的汤边淋入，放菠菜，加盐，胡椒粉出锅，开动！
海鲜面
夏天  怎能能少了海鲜 面呢(๑ºั╰╯ºั๑)
用料：
份面条
用量：1个鸡蛋
用量：7.8个沙蛤
用量：1条虎头鱼
用量：少量盐
用量：少量鸡精
用量：两根葱
做法：
先把鱼清洗干净，葱切小断，沙蛤清洗干净 加水烧熟，放一边。
面条下锅后捞起 冷水浸泡。在放虎头鱼加水烧开，放鸡蛋，依次沙蛤面条加点准备好的调料，起锅，放点香油辣油即可。
小菜一碟:拌西葫芦
用料：
个西葫芦
做法：
西葫芦洗净擦丝，注意避开内瓤，带皮才好吃。
加盐，生抽，蒜泥，香油，少许糖，醋。拌匀即可。
山西流尖面
溜尖面，亦称流尖。有长短之分，属于软面类。做流尖面条采用的工具也极其简单，只要1个凹形的盘子和1根竹筷就可以搞定。将面团放在凹形盘中，表面用清水拍光，左手托住盘底向内倾斜，面浆即向下流动。这时右手用一根竹筷子蘸水滗住盘边，使面浆顺铁筷缓缓流下。但要控制面浆流速，要始终保持如绿豆粗细的面浆顺盘边溜下，中间不得间断，故名“长溜尖”。还有一种流至26～30mm左右，即用筷子割断，再从头溜起，此为“短溜尖”。两者吃法相同。由于此面面软易消化，尤受老人们的喜爱，山西民间祝寿欢宴，常以一碗一根为准，长溜尖奉献老人。用于为老人祝寿。民谚：“长溜尖，不断线，一人一碗长寿面。”
流尖面的面团和制方法是先用150克水将面和成面团，再用剩余的60克水分3～4次用手扎入面中，边扎水边用手反复搋（chuai)揉，将面搋成稀软而筋道韧性足的面团，盖上湿布饧三十分钟以上。这是专业厨师的和制方法。今天慧心为大家介绍的是妈妈制作流尖面的方法，不需要用手和面，只要用筷子搅拌面粉，就可以轻松将面团搞定。
用料：
1个盘子
300克面粉
210克温清水
1个鸡蛋
1根筷子
做法：
【流尖面的和制过程】
将300克面粉放入和面盆中
面粉里磕入一个鸡蛋
用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，搅成带有干粉的小絮片
徐徐的倒入清水约150克，一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀
搅拌成无干粉的湿性面团
再徐徐的倒入剩余的60克清水
一边倒，一边用筷子使劲抽打湿性面团，抽打成软而筋但韧性弱的面团。用筷子挑起一部分面团，可以拉伸但面团易断
面盆上盖上干净湿布，放置一边饧制30分钟以上
【流尖面的制作方法】
准备一个干净的凹形盘子和一根竹筷
将饧制好的面团放入凹形盘中
将手蘸一点清水，用手掌将面团轻轻拍几下，将面团表面拍光
锅内放水烧开，左手托住盘底向内倾斜，面浆即向下流动。右手用一根竹筷子在水里蘸一下
用蘸过水的筷子滗（bi)住盘边，往开水锅内割面
使面浆顺竹筷缓缓流下，成筷条形状约26-33毫米长时即用筷子割短
然后从重复第5、6步的动作，从头开始再割面流面，直至整个面团都以面条的形式下入锅中
将面条再煮约2分钟左右，煮熟捞出
爱豆贵宾狗狗蔬菜三文鱼牛肉披萨、蔬菜三文鱼牛肉狗狗蛋糕狗粮
蔬菜、海鱼、牛肉，谷类多种营养，美毛健康。
欢迎关注我家爱豆的微博：http://weibo.com/u/1301210264
欢迎私信订购新鲜美味的狗狗营养餐和狗狗生日蛋糕！
用料：
439g（中等大小两个）土豆
123g（中等大小一个）红薯
260g牛肉
150g三文鱼
两个鸡蛋
66g西兰花
101g胡萝卜
做法：
土豆、红薯、胡萝卜、西兰花洗净、切块。
红薯可以适量增加，狗狗吃红薯对肠胃非常的好。
牛肉、三文鱼称量好用量。
牛肉、三文鱼洗净。
三文鱼去皮，牛肉去筋去膜。
分别打成泥，方便狗狗消化。
重量上会轻了很多。
土豆、红薯蒸熟（30分钟左右）。
放凉碾成泥。
碾压得越细越好，方便蛋糕塑形，狗狗也好消化。
胡萝卜打成蓉状，西兰花切成碎碎的小丁。
方便蛋糕塑性，同时防止狗狗挑食不肯吃蔬菜。
取一半的薯泥与蔬菜混合在一起，
均匀铺在烤盘上。
与肉类分开处理，只是因为这样外观上红黄绿混在一起非常美观。所以蔬菜肉类薯泥直接混合也无妨。
烤盘上事先铺好烘焙用纸，防止脱模时粘连。
若想用活底蛋糕模做蛋糕，则需用锡纸包裹严实后，烤盘倒入2cm左右清水，隔水烤制。
三文鱼泥、牛肉泥与薯泥混合，打入两枚鸡蛋，搅拌均匀。
铺在蔬菜薯泥的上面一层。
烤箱220度，预热10分钟。
入烤箱，放中间层，180度，40分钟。
抽出烘焙用纸，仍放中间层，180度，20分钟。
我家臭爱豆，焦急等待的样子。
哈哈哈......
舒芙蕾松饼——快手早餐系列【曼食慢语】
很久没给大家做早餐了，这次制作的是舒芙蕾松饼，看起来很困难，但其实能够在15分钟内完全搞定。方法上和戚风蛋糕类似，都是以打发的蛋清来提供松饼蓬松的基础。吃起来轻盈松软又有一些弹性，热乎乎的松饼散发着香气，配上酸奶和茉莉花草莓酱，幸福得快要飘起来啦。

刚出锅的时候，舒芙蕾松饼散发着浓郁的香气，放到盘子里的时候能够明显感觉到它的柔软蓬松。稍放凉后会有一点塌，但是轻盈绵软的口感不打折哦~

传统的吃法是在松饼顶上放一小块黄油，融化后搭配松饼一起吃。这次我选择的是酸奶，还有我特别研发的茉莉花草莓酱，里面有整颗的茉莉花，和市售的草莓酱不同，味道清新不甜腻。
用料：
2个鸡蛋
45g低筋面粉
40g酸奶
25g糖
一小撮盐
2滴香草精
2g泡打粉
做法：
将蛋黄和蛋清分离
蛋清加糖打发
蛋黄加入酸奶、盐和香草精，搅打混合
蛋黄混合物中加入过筛的面粉和泡打粉，均匀混合
先将1/3蛋清加入蛋黄中，快速翻拌，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋清中，用刮刀翻拌均匀
平底锅加热黄油至融化；挖1勺面糊下锅，可以加半勺再垒高
加一小勺水，盖上锅盖，利用水蒸气温柔加热
2分钟后将松饼翻面，再煎1分钟，注意动作要轻柔
装盘，淋上酸奶和茉莉花草莓酱
蛋奶羹
一道兰州朋友介绍给我的当地甜品，用牛奶和鸡蛋做甜品并不特别，这道甜品的特色在于加入了酒酿（醪糟），有一股酒香味。酒酿本来就甜，我就没有再加糖，爱食甜的果子可以加糖。
用料：
一只鸡蛋
250-300ml牛奶
一大勺酒酿
一大勺淀粉水
适量熟芝麻
做法：
酒酿压散与牛奶混合，到入锅中煮沸。有枸杞的话加些枸杞一起煮，家里正好没有了所以没放。
鸡蛋打散，待牛奶稍冷后倒入蛋液，如果牛奶温度过高，蛋液倒入后立马就成蛋花。
重新加热牛奶鸡蛋液，再次沸腾后加一勺淀粉水煮到变稠关火。淀粉水就是用一小勺淀粉（任何淀粉都可以）加一大勺凉水拌匀。
撒上一些芝麻就可以吃了！如果有烤熟的花生碎和葡萄干什么的撒上去更美味。
顺滑的口感，很适合做冬日甜品和早餐，女生在大姨妈来时吃很好哦！
创意花菇包🍄
外面餐馆最近流行蘑菇包，今天介绍大家象形蘑菇包中花菇包的做法。相对来说，花菇包的制法比一般的蘑菇包还要讲究，因为要让花菇包在发酵过程中，其表面的可可粉浆能崩裂出美观自然的裂纹，形同花菇表面的裂纹。
用料：
250g低粉
50g白糖
3g酵母
3g泡打粉
115～125ml清水
25g可可粉
鸡蛋生粉糊
做法：
面粉，糖，泡打粉和酵母加清水拌匀和成面团至表面光滑，然后卷成长条状再下成每个约20g重的剂子。
水发花菇加葱姜鸡精，胡椒粉和菌香汁，再加入水淹没花菇蒸透，取出切小丁，五花肉剁成肉糜，加盐生抽，蚝油拌匀
像包包子一样，把面剂子舀入花菇馅，把褶皱的地方朝下放，光滑部分朝上，做成菇盖
可可粉用水划开至稍浓稠的状态，用刷子刷在蘑菇盖上
制好的花菇放入35度左右的烤箱内发酵至八分程度，菇盖表面会自行起裂纹，随后入蒸锅蒸熟取出
取适量的面团用手搓成直径约1厘米的长条，再横刀切成柱形的面坯，捏成上细下粗的蘑菇柄后蒸熟，再把熟透的花菇柄一起蘸适量鸡蛋生粉糊，再与花菇盖相连并粘在一起，再入锅中蒸两分钟至鸡蛋凝固，取出装盘即可。
蛋挞挞水
用料：
180g淡奶油
140g牛奶
65g细砂糖
4个蛋黄
15g低筋面粉
15g炼乳
10g吉士粉
做法：
淡奶油（180g）与牛奶（140g）混合
加入细砂糖（65g）及蛋黄（4个）拌匀
加入炼乳（15g）拌匀
加入低筋面粉（15g），吉士粉（10g）混合拌匀。
将挞水倒入挞皮，放入葡萄干或蔓越莓，放入烤箱
烤箱温度200～210度，烘烤20～25分钟
意大利海鲜墨鱼汁面
用料：
半斤贻贝
一斤多点西红柿
一只波士顿龙虾
三两蘑菇
半个洋葱
半斤鱿鱼圈
一斤三文鱼块
适量白葡萄酒
做法：
洋葱切丝，西红柿切块，三文鱼切大块
起油锅放入部分洋葱蘑菇翻炒两三下放入准备好的所有海鲜翻炒
洒入适量白葡萄酒
洒适量罗勒叶和欧芹翻炒盖闷出汁水
盛出待用
另起油锅洒盐放入番茄块和洋葱大火翻炒出汁后小火熬成糊状倒入罗勒意大利面酱翻炒均匀
放入待用的海鲜一起中火等沸腾放入煮好的意大利墨鱼汁面
待收略收汁入味即可，下面我会说怎么煮墨鱼汁面
另起一锅水放盐滴入适量橄榄油等沸腾后放入意面中火煮至软透放入烧好的海鲜里一起煮至入味即可不要太干哦不然不好搅拌
最后装盘后再洒点罗勒欧芹碎后搅拌即食，口感丰富好吃到飞起😋
自制酸奶（冰淇淋版）
几次实现之后记录下来，图片日后上传！
用料：
800ml牛奶（新鲜）
100ml淡奶油
60-70g细砂糖（甜度自己决定）
1小包川秀老酸奶发酵菌
做法：
器瓶啥的都消毒晾干！
新鲜牛奶放小锅里加热到40度（绝对不能超过了）我用温度计测量，加热完后放入砂糖搅拌均匀放常温
凉透的牛奶加入淡奶油搅拌均匀加入菌粉（可以先加一点牛奶和菌粉融合再倒入大锅里）
分别装小瓶，发酵8小时即可，做好的酸奶起码至少8小时再吃 口感就是冰淇淋豆腐花啦！贼滑顺啦！（原因加了淡奶油、口感提升层次～
另外一种吃法就是把做好的酸奶（刚做好或者冷藏过后都行）过滤滤清，至少8小时！这时的状态就是大家说d希腊酸奶！当然过滤时间越久越醇厚！拿来抹面包真的超超超超好吃！
干豆角炖猪蹄
干豆角真的是久违的味道。那天无意间想起。

这些干豆角是妈妈弄好的。炖了猪蹄吃，久违的美味。

做法和红烧猪蹄一样。只是最后加上泡好的干豆角一起煮。煮熟即可。
用料：
半只猪蹄
一大把干豆角
一小块冰糖
6片生姜片
5瓣蒜瓣（不剥皮）
料酒
盐
生抽
做法：
猪蹄处理干净，水开放入锅里，待浮沫出即可关火。捞出洗干净再浸泡水里变凉。沥干备用
锅里少许油，放入冰糖，熬成琥珀色，大的冰糖可敲碎些。放入姜片爆香
放入猪蹄翻炒均匀
大火加入料酒，可多些。再加一点生抽，提下鲜味。加水没过猪蹄，加盐调味。
转入高压锅，放入蒜瓣，泡发好的干豆角（切成段）
大火烧开转小火，25–30分钟。看喜欢吃硬点和软点。但时间也不要太久，太软容易腻。
收汁摆盘。干豆角比猪蹄还好吃。
青椒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
4个青椒
盐
糖
做法：
青椒切圈
鸡蛋打撒，放少量盐
青椒入锅炒一分钟，放糖和盐，倒入蛋液
炒散
出锅
超简单水果燕麦牛奶～不加热
可以做早餐或加餐，非常简便，美味又健康～
用料：
适量牛奶
适量燕麦
适量水果
少量葡萄干
做法：
倒适量即食燕麦片，苹果切块放入杯子里，再加点葡萄干
倒牛奶没过苹果
在冰箱放一晚就可以吃啦～超简单der～杯子上层再放个白煮蛋就是营养均衡的早餐啦～
川菜抗把子，好吃又简单的芋头烧鸡
晚上好，我亲爱的朋友们！有点久没有更新菜谱了，你们最近吃得好吗？
 
前几天，菜菜看《向往的生活》说特别想吃黄磊（哈哈，这位才是真正的黄小厨）做的芋儿烧鸡~想吃就做，吃货从来不啰嗦！只是没想到，菜菜的首秀，芋头烧鸡竟让人这么惊喜！

那黄小厨就把这一道超级无敌下饭的菜分享给你们！真的是超级无敌巨好吃！！
用料：
半个芋头
4只鸡腿
10粒花椒
2勺郫县豆瓣酱
适量葱姜
适量灯笼椒
适量干辣椒
适量盐
做法：
鸡腿切块，用开水先炒一下捞起，芋头切块备用；
热锅下油，把花椒、 姜蒜、 灯笼椒、干辣椒下锅炒出香味 ；（不太能吃辣的，辣椒就少放点咯~哈哈，俺们都是重口味的~）
倒入豆瓣酱进行煸炒，记得要用小火炒，如果是大火炒，豆瓣酱会糊~

炒香调料后，放入之前焯好的鸡块， 继续煸炒至鸡皮收缩成金黄色；
加入开水快没过鸡块，焖煮十分钟；
倒入芋头，再加点开水，再焖煮15分钟左右，尝下咸淡，加点盐就能出锅了；（如果不太懂得控制时间，可拿双筷子插入芋头试试，松软可轻松插入就说明芋头已经软烂，就熟啦！）
铛铛铛铛
芋头烧鸡出炉咯~


鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，我能吃两大碗米饭！
虫草海参炖毽子肉汤
这季节潮湿，传染病多，很多孩子肺炎、手足口病……坚持给孩子炖汤，增加抵抗力
用料：
只海参1
克虫草花5根
适量盐
松茸三片毽子肉半个、松茸
做法：
毽子肉切块后倒入开水过一下雪水，然后将毽子肉、海参、虫草、松茸放入炖盅，加少许盐，用电炖锅隔水炖1个小时
排骨豆角焖面
没有什么特别的故事，做给宝宝吃。
宝宝爱吃，我就愿意做。
用料：
300克排骨
勺蚝油1
克
克
勺老抽2
勺生抽2
份面条1
勺
勺料酒1
片姜四
克盐8
做法：
先把排骨焯水洗干净
同时处理下豆角
焯水的排骨放锅里先煎一下
然后炒糖色
这步没拍上
一个人做饭，家里有两个孩子闹腾。
好多都顾不上
然后加上生抽 老抽和水炖排骨
豆角可以等一会在放
家里人喜欢吃脆一点的豆角
这是烧的差不多的状态
然后再放上面条
根据用餐人放
最后起锅放一点香菜或者蒜片增加香味
甜酒蛋（米酒、醪糟蛋）
用料：
随意鸡蛋
适量甜酒（醪糟，米酒）
适量克红糖/白糖
做法：
准备材料，这里的红糖是农家自制土砂糖，婆婆从重庆买来的。买时是很大一块，我切碎了放罐子里的。
1. 加适量水，烧开后打入三个鸡蛋，注意鸡蛋直接打进去，不要搅拌。
2. 煮至鸡蛋成型后加入红糖或白糖，加入甜酒（醪糟），喜欢糖心蛋的就少煮会。
3. 关火盛出，孩子还是挺爱吃的。也非常适合产妇哦！
我记得我坐月子里，我婆婆早上5点给我煮蛋，有时我能吃3－5个！（不要笑我）就爱吃甜酒这个味，因为我是北方人，之前没吃过，第一次吃就爱上啦！