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贵妇人之吻
低糖无黄油粗粮小饼干很可爱，由秋入冬时不只是高能量的甜点能带来幸福感，偶尔一款这样低卡的饼干，也很甜蜜。
由秋入冬，不只是高能量的甜点能带来幸福感，偶尔一款这样低卡的饼干，也很甜蜜哦，建议搭配红茶食用更佳。
据说它最早起源于法国，虽然是简单的夹心小饼干，但是却赋予了它一个优雅的名字——贵妇人之吻，也许是因为上下夹起来比较像索吻的嘴唇，所以被浪漫的法国人形象的取了这么个名字。
用料：
100g低粉
100g杏仁粉
40g白砂糖
5g可可粉
40g色拉油
15g水
适量白巧克力
做法：
准备材料
低粉，可可粉混合过筛。
杏仁粉过筛，加入白砂糖，混合均匀。
加入色拉油搅拌成粗颗粒状。
加入水成略微湿润的状态，但不是很湿。
取散颗粒状放入量勺内，压实压平。
按住一端，抠出半球形。
铺入烤盘，170度，20分钟，随后取出放凉。
融化少许白巧克力，取一个半球形粘少许融化的白巧克力。
取另一个半球粘合，压紧成球形。
完成！
咬一口~
完美~
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面包披萨
用料：
各1个青红椒
1根火腿
4片芝士
适量千岛酱
做法：
青红椒切成小丁，火腿切片备用，芝士就一整片铺上就行（我自己没事找事做想弄成芝士碎，结果团成一块去了🤦🏻‍♀️）
在面包片上铺上千岛酱、青红椒、芝士，千岛酱要够多才好吃
又做了一次，这回不折腾芝士了，这次加了巨多千岛酱
烤箱预热，200度烤，我可能烤太久了，面包边都酥脆成饼干的口感了
其实还不错，除了边边太酥脆
减脂煎饼卷
我搞不定西餐烘焙，不会做全麦面包，又不想吃太胖，就在家做粗粮煎饼。今天冰箱里，没啥，发现有鸡蛋，和几头虾，来个改良煎饼卷，蛋白质，蔬菜，碳水一体，减脂又好做。
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
150克杂粮面
6只虾
一丢丢橄榄油
一丢丢葱花
2勺番茄酱
做法：
我这次用了四种杂粮面：玉米面、黑全麦面、普通全麦面、荞麦面
调成糊糊，醒一醒
摊鸡蛋片儿
用少许橄榄油，把虾仁煎熟
基本原料
摊个煎饼，放点番茄酱（严格减脂的，不放番茄酱）
把鸡蛋片、黄瓜丝、虾仁摆在煎饼上。
卷好，切开，装盘
煎饼盘，其实是西餐做松饼用的
盘子的正面
新手版清蒸鲈鱼
简单好做好吃，低脂营养，送给你爱吃鱼的你。
用料：
1条鲈鱼
3片姜
3大勺蒸鱼豉油
4根小葱
1勺料酒
1勺盐
适量油
做法：
一条新鲜鲈鱼清洗干净表面打上花刀，放入一勺盐，一勺料酒，3片姜，2根小葱腌制半小时。
准备2根小葱往里扣着卷，然后切丝备用。
切好的葱丝拿到碗里。
起锅把水烧开放入蒸盘，把鲈鱼扣进去。
盖上锅盖大火蒸10分钟。
出锅这里我换了一个盘子，把蒸鱼的水到了，放入3大勺蒸鱼豉油，鱼的表面铺上葱丝然后起锅烧些热油浇在葱丝上面就完成了。
粉蒸肉
这道粉蒸肉是参考了很多菜谱然后再按照自己口味调整后整理出来的，话说这道菜在准备过程中，因为米粉的的问题失败了一次，那个郁闷啊～什么好心情都没有了……好在后来参考了另外一个方子对米粉处理的方法，终于成功了～
用料：
2条五花肉
5片姜
5根葱白
3瓣蒜
适量料酒
适量豆瓣酱
适量盐
适量生抽
少许老抽
适量蚝油
1小勺白糖
半块豆腐乳
米粉配料
1小碗大米
1块桂皮
1颗八角
1片香叶
几粒花椒
1勺五香粉
适量盐
1个红薯
少许酱油
适量水
做法：
我买不到整块的五花肉，就买了这样2小条
两条五花肉去掉最下面一截非常肥的，余下部分切三段
把五花肉竖过来切成5毫米左右厚的片状

这是切好的五花肉，厚度你们自己感受哈
姜葱切片，葱白切小段，然后将除米粉外的所有调料倒入五花肉中腌制，红油豆腐乳里的红油记得弄2小勺一起腌制
五花肉腌好放冰箱里冷藏3-4个小时让其入味
接下来准备制作米粉，炒米粉的时候需要用到图中这几味香料
锅加热倒入大米和桂皮八角香叶中小火翻炒
大米全部变白之后倒入花椒继续翻炒
米粒炒至微焦黄关火，挑出香料备用
趁大米还是热的时候倒入五香粉
用搅拌机将炒好的大米磨成略粗的粉粒，不要过于细腻了……
少许酱油加水调和备用
酱油水倒入米粉中调和至如图干湿状态，这样做的目的是为了粉蒸肉蒸好以后米粉口感更软糯，不会过于干影响口感，米粉也不可调太湿，否则肉不容易粘住米粉
五花肉在米粉中滚一圈至两面都均匀的裹上米粉
裹好米粉的五花肉沿着碗均匀的摆放好，中间留出一个空白部分放上红薯块
嗯，我铺了两层半，中间再用红薯铺满

剩下的米粉铺在最上面
锅里烧开水，将碗放入蒸笼中，入锅中火蒸2个小时，据说一个小时就可以吃了，不过我更喜欢蒸2个小时的口感，入口肉皮都软糯的不行不行的～中途记得观察锅里的水哈，水不够了加开水哈
蒸好以后拿个盘子盖住碗，倒扣过来即可……
红豆杂粮馒头
剩粥变馒头
用料：
450克面粉
克红豆粥
5克酵母
做法：
把剩粥用微波炉加热1分钟后，均匀撒入酵母，搅拌
慢慢加入面粉，搅拌，再加面粉再搅拌，一直重复了8次吧，醉了
揉成团，发酵2.5小时，中间可以揉揉排气
分成2坨，切成小块
揉成馒头形状
将锅加热后，放入馒头，中火15分钟，然后关火再放3分钟
出锅吹吹
掰了一半，看起来还不错
滑滑滑 豆腐花
用料：
1500克清水
150克黄豆
3g（刚刚好一包）内脂
做法：
黄豆泡一个晚上，早上打豆浆那样打，煮沸（一定要沸）
内脂用一勺温水融化，然后豆浆慢慢倒入，等待10分钟，可以吃了。
吃的时候加白糖。。。😋
八寸戚风蛋糕（烤箱版）
用料：
5个鸡蛋
80克（25克放入蛋黄，55克放入蛋清）细砂糖
50克牛奶
90克面粉
40克食用油
3克食盐
10滴白醋
做法：
准备所有食材，将蛋白和蛋黄分离（注：蛋清里一定不能有蛋黄，装蛋清的容器一定是要没有水和油）
将蛋黄打发，加入细砂糖，牛奶，食用油，加入面粉（注：每加入一样食材都搅拌均匀后，放入下一样，面粉加入后一定要用翻拌的手法）
将蛋清里加入三分之一的糖，食盐和白醋，打发到蛋清发白后，再加入三分之一的糖，继续打发到提起打蛋器出现小弯勾后，把剩下的糖放入，打到提起打蛋器能出现尖尖的倒三角即可。（注：55g放蛋白的细砂糖分三次放入）
挖一勺蛋清放入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀，再放剩下的蛋黄，搅拌均匀，放入模具中（注：装入模具前，模具里面刷一层油，便于脱模哦）
放入提前预热好的烤箱中，上下火110度烘烤40分钟后，转到上下火100度烘烤15分钟，就可以出烤箱啦！
将模具如图所示倒扣，等冷却后再脱模哦
脱模成功啦！
切成一块块的。
我总共切了八块
无糖坚果糯米糕
无糖版糯米坚果糕～糯叽叽的💕大晚上出炉就忍不住吃了一半😂😂罪恶感～因为加了巴旦木、腰果和燕麦片越吃越香，无糖🍬胜有糖💖💖 
      饱腹感非常强，挺适合减肥和健身人士的。⛹️‍♀️⛹️‍♀️
      喜欢微甜可以加红枣水果干这些，补血气也挺好！🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️
用料：
200克糯米粉
220/200克牛奶/水
30克玉米油
2个鸡蛋
若干坚果
做法：
不好意思忘了拍操作过程了😅其实很简单——第一步牛奶/水+玉米油混合均匀
第二步：加入鸡蛋搅拌均匀
第三步：加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒，再倒入喜欢坚果或者果干儿拌匀
第四步：搅拌糯米粉时候可以预热烤箱170度预热10分钟左右→一切准备就绪上下火🔥160度中下层烤30～40分钟。
糖糖的西红柿炖蛋
西红柿的妙处就不用我多说了吧，西红柿炒蛋妈妈们总是希望孩子多吃一些，糖糖很多时候超过两次就吃烦了。又不想他吃很多油，所以，咱们来炖蛋吧！
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
少许糖
少许盐
少许番茄酱
少许黄油
酌情添加芝士
若干，没有可以不加罗勒叶、百里香
做法：
西红柿去皮切碎备用
小锅加热下黄油，黄油融化起泡后下西红柿，翻炒出香味后，加入番茄酱、糖、盐调好味道，加水炖煮一下。（此刻汤汁稍微稀一点，味道稍微重一点点，因为之后还要炖煮一些时间）
熬好的汤汁里磕入两个鸡蛋，盖上锅盖小火炖煮，发现鸡蛋定型了，开盖稍微起一下底，不要让鸡蛋粘底即可。这时如果发现汤少了，可以加少许水。
芝士片三片盖到鸡蛋上盖，小火1分即可，撒入喜欢的香料即可。
水煮安格斯牛肉
用料：
牛肉 400 克
莴笋 150 克
芹菜 150 克
青蒜 100 克
太太乐鸡精 8 克
太太乐宴会头道生抽20 毫升
水淀粉 20 毫升
干辣椒 10 克
花椒粒 5 克
姜 10 克
葱 20 克
郫县豆瓣 60 克
肉汤 1 升
油 150 毫升
做法：
牛肉洗净切片，加入太太乐鸡精、太太乐宴会头道生抽及水淀粉拌匀码味
莴笋、芹菜及青蒜分别洗净切段
锅内放油，烧至五成热，放入干辣椒炸成棕红色，下花椒粒炒香起锅
留底油，爆香姜、葱和郫县豆瓣，下肉汤煮沸
滤去渣滓，放入莴笋、芹菜、青蒜煮熟，捞出铺在碗底
锅中放入牛肉片划散，煮至肉片伸展发亮， 盛入碗中即可
老北京炸酱面
在学校吃炸酱面，回家没有卖，只能自己做来吃。
用料：
一勺干黄酱
五块钱的量五花肉
适量青瓜
适量生抽
适量白糖
适量姜沫
适量蒜沫
适量洋葱
半勺甜面酱
做法：
五花肉剁碎，姜和蒜剁成泥。（有洋葱的，洋葱也要切碎）
准备干黄酱
一勺的量
加水稀释
放油进锅，油热了再放五花肉，把五花肉炒成肉糜，然后放入洋葱块。（家里没洋葱了）
再放蒜和姜泥
等蒜味出来，放入稀释的干黄酱
煮一会后放入半勺甜面酱，小火放噢，不然容易焦。再放入生抽，一小勺白糖，盐。
酱做好了，就另起锅煮面，我这个面不是手擀面，是挂面，手擀面口感会更好些。面煮熟了要过冷水。然后青瓜切丝，喜欢豆芽其他配菜的，也可以放进去一块拌来吃。（当然要煮熟来）。
夹面，再放青瓜丝，最后淋点酱。就可以吃啦。
奥利奥巧克力蛋糕盒子
方子很多了，记录一下自己喜欢的口味。
用料：
#蛋糕体：
#蛋黄糊：
15克可可粉
60克开水
50克玉米油
45克低粉
5个蛋黄
#蛋白霜：
5个蛋白
50克细砂糖
几滴柠檬汁
#奶油部分：
250克淡奶油
100克马斯卡彭
25克细砂糖
35克奥利奥饼干碎（细）
0.5克盐
一点点朗姆酒
#巧克力甘纳许：
80克淡奶油
80克法芙娜66%
60克奥利奥饼干碎
做法：
用热水先将可可粉融化，放凉备用。
依次加入油、低粉和蛋黄，拌匀，过筛备用。（油要乳化、低粉过筛，不要搅拌过度）
蛋白打发至大弯钩，混合好蛋糕糊。
160度30分钟。
巧克力甘纳许：淡奶油煮到边缘微沸画圈倒入切碎的巧克力币中，密封静置10分钟，搅拌均匀。
组装：蛋糕切片，一层蛋糕、一层巧克力甘纳许，一层奥利奥奶油，一层奥利奥饼干碎（粗）。
一个大盒子装了三层。
奶黄馅月饼
用料：
奶黄馅：
6个咸蛋仁
3个鸡蛋
70克淡奶油
80克牛奶
75克低筋面粉
35克玉米淀粉
30克奶粉
90克细砂糖
45克黄油
月饼皮：
135克中筋面粉
100克转化糖浆
1.5克枧水
7克奶粉
33克花生油
适量蛋黄水
做法：
奶黄馅材料图
咸蛋仁压成泥状
鸡蛋加糖搅拌均匀
倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
筛入低粉，玉米淀粉，奶粉搅拌均匀。
直接过筛在不粘锅上。
倒入咸蛋泥。
放入黄油。
开小火炒，用铲子不停翻炒搅拌，炒成固体状。炒成奶黄抱团，不要炒散了。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
30克一份，搓圆，待用。
转化糖浆，花生油和枧水搅拌均匀。
筛入面粉和奶粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置一小时。
平均分成16份
把饼皮压扁压薄，放下一份奶黄馅。用虎口慢慢往上推，捏紧收口，搓圆。
用50克模具
压出漂亮卡通图案
预热烤箱，表面喷水，165度先烤5分钟定型。
刷上蛋黄液。
再放入烤箱烤25分钟。
越南咖啡
用料：
3汤匙炼乳
2份冷萃咖啡液
1份冰水
做法：
冷萃咖啡液兑冰水变成美式咖啡。
杯中倒入炼乳，咖啡冲入炼乳中
蜂蜜百香果特饮
夏天快要到了，因此夏日的各种饮品也是必不可少的。在家自己拿各种水果和蔬菜diy起来感觉棒棒哒～
用料：
1到2个百香果
300ml左右矿泉水或者凉白开
一勺蜂蜜
各种新鲜的水果蔬菜
做法：
把百香果切开，把籽都倒碗里，然后挖一勺蜂蜜放入其中搅拌
把自己喜欢的新鲜的水果和蔬菜洗净削皮，然后切块，量的多少和比例依据自己的爱好添加
图中我的果汁里有添加两个百香果，半个苹果，一个梨，一小节胡萝卜，三分之一的菠萝，半根黄瓜，两个芒果……水的多少也是根据自己的喜好添加的，比如你喜欢浓稠的就少放点，喜欢稀的就多放点……我放的水是宜家大玻璃杯到线的位置那么多，带木塞的瓶子也是宜家的。现在还不是那么热，如果到了夏天热的时候，最后再往里面放几个冰块儿，真的是棒棒哒～完爆别的饮料！

(๑￣ ̫ ￣๑)最后希望大家能够多多尝试，多多搭配，做出属于自己的那杯百香果特饮～
凉拌卤香干
拿肉都不换的美味香干
用料：
一包武冈豆干
6个蒜
2根葱
4根香菜
一小勺蘸水料/辣椒粉
1勺生抽
1勺醋
少许花生油
做法：
准备食材：武冈豆干一包，蘸水料/辣椒粉，蒜头，香菜，葱
把蒜头、香菜、葱切碎
豆干切薄片
锅里放花生油烧热，关火放入蒜末煸香，再放入蘸水料/辣椒粉
再加入一勺生抽和醋
最后放下切好的豆干，香菜末和葱花拌匀
装盘
虫草花花胶排骨汤
用料：
材料（1人量）
100克（5小块）排骨
一格花胶
6克（抓一小把）虫草花
2克（两颗）圆肉
2颗红枣
3克（8颗左右）枸杞
按个人口味盐
饮用水
做法：
一人量如图，随手大概抓就好，不一定要去量克重。
排骨飞水去掉血水和脂肪。
在等待排骨飞水的时间把虫草花和红枣洗净，红枣去核，炖出来的汤更甜。（没习惯去核的可以不去）
取一格先前泡发好的鱼胶（泡发鱼胶我也有做教程哦，不会的去看看哈。）
排骨飞水后给它冲洗一下，洗去泡沫和血渣渣（炖出来的汤水清澈），把所有材料都放入炖盅里，加入适量饮用水不要太满，不然炖的时候会漏出弄的油油的。
隔水炖两个半小时。我都是晚上把材料都弄好预约炖，第二天中午就可以喝啦。（没时间又想喝汤的朋友可以这么做）
炖好后放少许盐，喝汤不要喝太咸，把红枣按一按汤会更清甜。炖出来的花胶更厚，满满的胶原蛋白，美美哒😊
麻团
软糯香甜可口的大麻团
用料：
125克糯米粉
87.5克水
25克糖
做法：
将粉和白砂糖称在一起，加入水，成团。
40克一个剂子，豆沙馅10，用我们包汤圆的手法将馅心放在我们剂子中心，用右手的大拇指和食指的虎口慢慢的陇上收口即可。
成熟：油温110-120度，麻团下锅有小的气泡，要根据自己的状态，来调节温度。麻团要低油温慢慢的养它，使他成熟。飘起后炸2-3分钟升高油温（160-170度）麻团上色即可。
在炸的时候，要不断的翻动，是麻团上色均匀。
辣吃牛肉粒
用料：
500克牛肉
1片姜
若干粒花椒
半个八角
一小块桂枝
1片香叶
1勺料酒
没过牛肉水（以上煮牛肉用）
20克蚝油（以下炒制用）
15克生抽（适当调整）
5克老抽
1～5个干辣椒（喜辣就多点）
几粒花椒
5克黑椒碎
5克豆瓣酱（可免）
5克麻油（或花椒油）
15克冰糖粉
适量孜然粉
适量咖喱粉（可免）
1块南姜
做法：
牛肉切成牛柳条或者肉粒，放网锅
加水3个5（5分钟50℃5速）清洗（50℃温水清洗可以去除肉腥血水，肉质还不会柴）
冲洗干净放回主锅
加水生姜八角桂皮香叶花椒30分钟100℃反转小勺
取出滤去水分
清空主锅，放入麻油干辣椒花椒南姜3分钟120℃反转小勺爆香
加入牛肉和各种调料（蚝油，生抽，老抽，冰糖粉豆瓣酱黑椒碎，花椒油，孜然粉）10分钟V小勺反转
烤箱预热120℃（喜欢酥脆牛肉粒可以适当调高温度）
人烤箱烤15～20分钟，中间要打开翻转均匀
水果圣诞树
圣诞节快要到了～
今年不做姜饼屋、糖霜饼干这些中看不中吃的～
直接整棵圣诞树回家～
有钱，咱们就这么任性！哈哈哈～
其实这是棵水果圣诞树，装点完、观赏完，还能当餐后水果解决掉～
中看又中吃～
用料：
三只弥猴桃
100ml淡奶油
若干彩虹糖
做法：
原料
切成这样
淡奶油打发
开始层层堆砌
堆成树形，下大上小
点缀上彩虹糖
完工～
快捷鹌鹑蛋（焖烧杯）
在学校打开水很方便，鹌鹑蛋个头小且易熟，对水温和时间的要求都不高，很容易成功！
用料：
生鹌鹑蛋
热水（学校打的）
做法：
将鹌鹑蛋放入热水中（预热与否皆可）
大概2小时可达到完全熟透的效果
剥一个看看，不行了就换热水再闷半个小时
只要有热水，最终总能熟！
吃
韭菜煎鸡蛋（无面粉纯纯版）
韭菜鸡蛋是绝配，就爱那个味！
用料：
3只鸡蛋
100g韭菜
少许蚝油
酌量盐
做法：
韭菜洗净切段（五厘米左右），鸡蛋打入碗中放少许盐，几滴菜油，几滴蚝油打散搅匀
炒锅热油放入韭菜翻炒加少许盐，炒八分熟盛起放入鸡蛋碗中
锅内再加少许油，油热后将鸡蛋韭菜一并倒入，煎至底面凝固以后整个翻面再煎，两面都煎熟即可。准备大圆盘起锅。
芝士蛋糕（8寸）
没拍照，封面随意找了一张芝士蛋糕的图来
用料：
芝士糊材料：
奶油奶酪：250g
细砂糖：70g
鸡蛋：3个
奶粉：30g
淡奶油：200g
柠檬汁：15ml
饼底材料：
融化好的黄油50g
全麦消化饼干或是奥利奥碎饼干（除中间夹心奶油）100g
做法：
先做饼底。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖擀成细碎的饼干末后，放入容器中，倒入融化的黄油搅拌均匀。
将搅拌均匀的饼干碎末倒入模具中，用勺子按压模具底部，要压实压平。这样饼底就做好了。
用手动打蛋器把室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，无颗粒的状态后，加入细砂糖搅拌均匀。
之后逐个加入鸡蛋搅拌均匀，记得要每拌匀一个之后，再加入下一个。
搅好后筛入奶粉，搅拌均匀后继续倒入柠檬汁搅拌均匀，最后将拌好的芝士糊整体过筛一遍，这样处理过的芝士糊会更细滑。

过筛后的芝士糊中倒入淡奶油搅拌均匀，最后，将拌好的芝士糊倒入事先准备好的，铺有饼底的模具中，倒八分满即可。
 放入预热好的烤箱中，180度烤约60分钟左右，烤到表明呈现金黄色后即可从烤箱中取出。室温放凉后，放入冰箱冷藏一夜后取出，切块就可以吃了。
青椒跑蛋
首先把青椒按照纵横切成小丁儿。这个时候不斜着切，因为这个菜需要把青椒切得很细。
两个大青椒切成丁，三个鸡蛋敲进去。再放上盐料酒辣椒粉南德。
放进去后用大火，油一定要完全热透，冒烟一分钟，才放蛋饼。等到蛋饼稍微可以翻了，就翻过来一分钟，之后小火。不能炒得太老。要搅散，不能成大块
用料：
2青椒
3鸡蛋
做法：
首先把青椒按照纵横切成小丁儿。这个时候不斜着切，因为这个菜需要把青椒切得很细。
两个大青椒切成丁，三个鸡蛋敲进去。再放上盐料酒辣椒粉南德。
放进去后用大火，等到蛋饼稍微可以翻了，就翻过来一分钟，之后小火吵。
不用怕把蛋煎焦了。因为这不是番茄炒蛋，可以焦一点
黑芝麻馒头
用料：
40克黑芝麻粉
400克中筋面粉
6克酵母
30克细砂糖
克水                         240
做法：
把材料全部混合倒入揉面机，揉面15-20分钟，整形
每个揉圆放入锅中托盘发酵到原来的1.5-2倍大小，开火蒸15分钟左右关火
干拌乌冬
❤夏天味道——妈妈的干拌乌冬
用料：
250克（一人份）乌冬面
30克番茄酱
据喜好来蘑菇（其他自己喜欢的蔬菜也可以）
洋葱
做法：
乌冬煮开
捞起
将蔬菜煮好后放在乌冬面里面（追求健康的我选择纯水煮），淋上自己喜欢的酱料，就好啦
或者可以选择不干拌，油炒也OK
喜爱泡菜的baby也可以选用泡菜酱，也是油炒的方法
最健康的就是素乌冬了，但是可能会吃不惯
4种方法任你选，当然还有更多，要自己尝试哦❤
腊肠蛋炒饭
剩饭剩菜每天都有，看你想要怎么处理，我喜欢把各种剩饭剩菜做成另一道美食。
用料：
2个鸡蛋
半节腊肠
适量生抽
适量花生油
适量绿色蔬菜
做法：
鸡蛋加水打散备用，腊肠切丁备用，有其他肉类剩可以切丁备用，有其他绿色蔬菜切点搭配颜色。
平底锅加油热锅，倒入鸡蛋液煎6分熟起锅备用，锅中加入腊肠丁跟前面切好的其他材料进去一起炒干，起锅备用。
平底锅中倒入剩饭，刚炒腊肠后锅中有油，所以不用放油，把饭炒散一粒粒之后加入炒饭、腊肠等备用的材料。
所有材料加入炒饭中不停的搅拌均匀之后，将炒饭压平平底锅，隔3-5秒翻一次，直至炒饭粒粒分明，加入适量生抽调味，关火，炒饭不急着拿起，锅中还有热气，等3分钟再起锅，炒饭的口感更加的有嚼劲，饭粒又有点脆脆的，吃着非常香。
泡椒猪手
才吃完鸡爪，又做了猪手。这些都是欧洲杯期间指定的观赛宵夜，是最受欢迎的助兴小吃和啤酒伴侣。^0^
用料：
1000克猪手
100克青、红小米辣
1大块生姜
1个柠檬
6克盐
20粒、花椒
600ml纯净水
3克鸡精
10克白糖
5克高度白酒
做法：
将猪手斩成均匀的小块，冷水下锅，焯水使血沫充分析出；然后用冷水冲洗表面的油腻，并将细小杂毛整理干净
把猪手重新放回锅里，加足水量烧开，转小火焖煮45～60分钟左右，捞出后浸入冷开水中降温，既可以清除油腻，又可以使外皮爽脆
准备一个干净的容器，放入青、红小米辣（带泡椒汁），生姜片、柠檬片、花椒粒，加入盐、白糖、鸡精，然后倒入纯净水调匀至味道合适
把猪手浸入泡椒水里，加盖前倒入1勺高度白酒；放入冰箱里冷藏，泡制2天左右即可入味；食用时用干净的筷子将猪手捞出，泡椒水还可以继续用来泡制其他食材
蒸蛋_空气炸锅
新买了Airfryer，按菜谱做了份蒸蛋，大家分享下。2人份，耗时约25分钟。总热量约256千卡，蛋白质16克，脂肪20克（其中饱和脂肪7克，胆固醇435毫克），碳水化合物4克，纤维0克。关键是用Airfryer比传统油炸方式热量减少900卡。这才是买它的关键理由，别说我作广告啊！内容都是按食谱上来的
用料：
2个鸡蛋
1汤匙番茄酱
若干冻豌豆（无须解冻）
若干火腿片
少许橄榄油
少许盐
少许胡椒粉
做法：
Airfryer，180度，预热3分钟
炸锅预热的同时，取1个砂锅，内壁上刷上橄榄油，锅底铺上番茄酱，再将冻豌豆铺在番茄酱上
冻豌豆铺完后，往砂锅内打2个鸡蛋，火腿切丁，洒进砂锅，按个人口味加盐和胡椒粉
预热完成，将砂锅放入网篮，180度烹饪12分钟，喜欢吃嫩蛋的，时间可以再缩短些
提示音响后，打开网篮，小心的取出砂锅，就完成了。
百变土豆
土豆最是包容，怎么做都好吃，稍微整一下形状就能让土气的土豆变得俏皮可爱。
用料：
1个土豆
适量玉米淀粉
2克盐
做法：
土豆去皮。
切片蒸熟。
放入盐，用叉子捣成泥。
加入玉米淀粉，慢慢加揉成团。
分成剂子团成丸。
用一个茶杯的杯脚摁出印子，像是口蘑的蒂，还可以整成椭圆形就像是鲍鱼。这一程序要趁热一口气做完，不然容易开裂。
煮一锅水，放下土豆蘑菇坯子，煮到浮起来就可以了。
捞出来放冰水里泡一泡。
然后随各人喜好焖一焖，就是土豆俏皮的变身菜。
西兰花香蕉汁
🙋🏻讨厌西兰花的人有救惹！！！！

西兰花著名抗癌食物，维生素C，植物蛋白，矿物质成分都比其他蔬菜更全面丰富
~而香蕉也是健身大咖们所钟爱的水果~关键是我们亲爱的🍌可以掩盖一切你不喜欢的蔬菜的一切不可爱的味道！！！
这两样混合之后，最终可以得到一种浓稠的清新口感，西兰花味道基本不存在，就是淡淡的香蕉味了~~~

早上或者晚上来一杯，健康无负担有没有！
觉得喝完自己都变得棒棒的~~~
热量也就150-180kcal 之间~~~
欢迎来玩~~~
用料：
250g西兰花
1根 80g左右香蕉
20-30g可省】蛋白粉（香蕉味）
100ml（自行调整）凉开水
做法：
西兰花洗净切小小块，沸水煮5-10分钟左右
，直到它变软，沥干水放凉
香蕉去皮切丁 。
在搅拌杯中加入香蕉，西兰花 蛋白粉 凉开水 搅至均匀。
薄薄的春饼
家里的小盆友最爱这种薄薄的烤鸭饼～今天尝试的做了一下非常成功！
用料：
克面粉。               200
克水。                   100
适量克食用油
做法：
見圖
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不用烤箱的芝士蛋糕
搬运自译 No Bake Cheesecake without Cream Cheese 豆腐チーズケーキを作ってみた（ねとめし）- OCHIKERON - CREATE EAT HAPPY 

感谢GUYU桑的搬运&翻译&授权~
用料：
100g嫩豆腐
200g无糖酸奶
1又2/3 Tbsp柠檬汁
1又2/3 Tbsp砂糖
做法：
称量100g嫩豆腐，放入搅拌机，
打至顺滑，如果不太顺滑可以加入一点酸奶。
倒入另一个碗里，加入所有酸奶。
再加入糖和柠檬汁
混合均匀
倒入小碗里（碗底可放饼干）
冰箱冷藏30min
享用~~！！
蒜苗辣炒蟹
用料：
蟹
蒜
料酒
姜
生抽
糖
盐
肉末
豆瓣酱
做法：
先将肉末加料酒盐腌制半小时。
处理🦀️（死螃蟹是不能吃的哦），热锅下油入姜片煎闷螃蟹至螃蟹变红色捞起备用。
热锅下油炒蒜末，出香味后加入肉末，把肉末推一旁加入豆瓣酱，小火炒香，入螃蟹，加蒜苗料酒生抽少许糖爆炒后即可出锅！
超好吃的咖喱热狗面包（三宝乐复刻版）
疫情不敢吃外食，全部在家复刻！！！
用料：
300克高筋面粉
180克牛奶
1个鸡蛋
15克糖
3克酵母
20克黄油
3克盐
8根脆皮肠
50g咖喱
30克水
做法：
水酵母面粉，混合均匀，揉出粗膜
加黄油和盐，揉出手套膜
发面到2倍大，手戳不回缩不塌陷
70g一个剂子，醒面15分钟
用水把咖喱块融化，如果不好化就用微波炉加热一下
面团搓成长条，如果不好搓就多醒一会
给香肠涂上咖喱酱
二次醒发40分钟
烤前刷上蛋液
180度烤20分钟（根据自家烤箱调整）
出炉晾凉，开次…😋
我觉得吃起来和三宝乐的一模一样！
黄油动物饼干
处女作首秀 特意给小侄女做的动物饼干 梦想是在新加坡开属于自己的连锁甜品店 我负责技术 老公负责钱 虽然不太实际 但梦想总要有的 万一实现了呢😂
万一实现了 大家就可以来抱我大腿了 哈哈哈哈哈哈
用料：
250克低筋面粉
140克黄油
60克糖粉
1个鸡蛋
2克奶粉
做法：
准备所有食材
1.将黄油加热至全部融化 加入糖粉 搅拌均匀
2.将蛋液加入黄油中 搅拌均匀
3.将所有搅拌好的材料加入低筋粉中 开始揉面
4.揉至表面光滑 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时
从冰箱里拿出面团 用揉面杆将面团揉成正方形 按自己喜欢的厚度来 然后取模型开始制作饼干
放入烤箱 温度180度 上下加热 加热15分钟 搞定
奶油炖菜
用料：
克牛奶
朵西兰花
个洋葱
个土豆
根胡萝卜
克盐
克面粉
只鸡腿肉
克黄油
白胡椒粉
奶油
培根
花菜
做法：
全部切小块，鸡腿肉块用生粉 盐和胡椒抓一下
食用油爆洋葱熟后加面粉炒
加牛奶 水 下所有蔬菜料 加盐和白胡椒粉中火盖锅盖焖煮 不时翻炒加水防止糊锅 下鸡腿肉和培根 收汁  尝一下 加入少量奶油黄油 酌情用盐和白胡椒调味 搅拌均匀出锅
香辣 鱼香口味鸡蛋
几个鸡蛋可以做出很不错的美食
只需要两句就可以完成，很简单的
用料：
4到5个鸡蛋
1勺醋
1勺糖
1勺淀粉
1勺生抽
适量盐
适量葱花
1勺辣椒粉
做法：
调一碗料汁，加入生抽，醋，白糖，淀粉，辣椒粉，适量的清水，
鸡蛋里加盐，打散鸡蛋，
鸡蛋炒熟，放入料汁，均匀即可
金元宝菜谱 | 培根炒饭
炒饭，就如一张洁白的帆布，撒上想要的配料，便变成了自己想要的模样。本菜谱，在平白的冷饭中加入培根、蔬菜、鸡蛋，进入烤箱后，再拌入个人喜好的酱料，香气四溢，绝对成为让人流连忘返。制作过程简单易操作，非常适合新手哟！

——转自公众号：认真吃饭的金元宝
用料：
4片培根
3碗剩米饭
1小碗冷冻蔬菜（如豌豆、胡萝卜等）
4个鸡蛋
2勺番茄酱或辣椒酱
#香油
1勺#生抽
#盐
#黑胡椒
#葱花（装饰用）
做法：
烤箱预热180℃，培根片切小块
热锅热油，煎培根片至金黄，加入冷冻蔬菜一起翻炒至全熟
加入冷米饭，翻炒均匀，加入酱油、盐、黑胡椒，不断翻炒约3-4分钟
关火后，将米饭铺平，挖4个洞，放入生鸡蛋
放进烤箱烤13-15分钟，直至鸡蛋表面凝结，出炉撒上葱花
吃前按个人口味拌入番茄酱或者辣椒酱
减脂午餐第三弹
哭，比起去年胖了好多，减肥走起
用料：
1个鸡蛋
1小个番茄
半根黄瓜
1小个红蜜薯
适量冷冻豌豆胡萝卜玉米粒
6只大虾
适量麦片
适量球生菜
做法：
加入花椒煮虾至沸腾可以多煮一会儿，我用的是从老家带过来的虾，老家靠海虾质量很好喔，这个图淘宝找的，仅供参考（加花椒煮是个人口味，可以不加）
捞出晾凉，剥壳，放到小碗中撒一丢丢糖和味精拌匀，一般我都是前一天晚上做好了放在碗里的，不喜欢糖的可以不放，这只是我的口味。个人感觉这样很好吃，因为煮过之后的虾味道淡
黄瓜削皮切成一片片的
番茄洗净切成一片片的，每一片再切成四等分
鸡蛋煮熟切开
冷冻的豌豆胡萝卜玉米粒煮开（超市冷冻柜卖的那种）
球生菜洗净用沙拉甩干器甩干
番薯蒸熟，剥皮切成块状
最后找一个好看的碗把食材放进去，撒上烘培麦片（带冻干水果的那种）
图片里没有球生菜因为放不下︿(￣︶￣)︿
淋上自己喜欢的沙拉酱开吃吧（沙拉酱不要多，一点就好，有些沙拉酱热量还是很高的）
椰汁芒果西米露
超简单，只需要煮好西米露，随时都能做
用料：
克西米
个芒果
椰浆
克坚果
克牛奶
做法：
大火水烧开，水多一点，水开后放70克西米，大火五分钟，小火焖二十分钟，直到西米中间的白点消失
西米煮好后用清水冲洗两遍，放一瓶200毫升纯牛奶，200毫升椰浆（大点超市进口商品处就有），20g炼乳，切好的芒果草莓，两袋每日坚果，冰镇半小时，开撸～
香菇牛肉煲仔饭
用料：
香米
牛肉
香菇
油菜
葱姜
植物油 耗油 生抽 料酒
做法：
先把米浸泡一个小时 因为我是用微波炉做
牛玉切片预处理 加入适量料酒 生抽 耗油 鸡精 姜末 腌制10分钟
油菜过水，加点橄榄油生抽鸡精搅拌备用
把泡好的米淘好，加入适量的水，放进微波炉微波15分钟
拿出来米饭吸收水已经成型 这时把腌制过的牛肉香菇摆在米饭上
滴几滴香油在锅的四周再放入微波炉微波至牛肉和米饭都熟透
到水全部收干，牛肉和香菇熟透，取出，周围加油菜就可以食用啦
破酥包
用料：
500克面粉
340克水
5克酵母
5克泡打粉
10克糖
30克猪油
做法：
除猪油外，其他材料揉成光滑面团，发至2倍大
案板撒面粉，面团放到案板上擀平，越薄越好
厚厚抹上猪油，卷起，分成小块，包肉馅
水开入锅蒸15分钟，关火闷5分钟
喜欢辣的朋友看过来，麻辣鲜香，川版干锅虾
四川人肯定做麻烦味，正宗的干锅虾，我做的虾要炸制二次才行，这样才不会水，而且脆
用料：
一斤虾
7-8辦蒜
半个洋葱
适量花椒
六片姜
适量干辣椒
适量盐
一段藕
适量鸡精
适量耗油
适量孜然
适量五香粉
适量胡椒粉
适量老抽
适量糖
适量青椒
适量（下二次油，第一次炸虾，没用完的油炸藕）油
适量干辣椒
做法：
把虾线挑了，放进油，炸，第一次炸，会有水，炸一分钟左右，捞出，备用。
在放油，烧开，把第一次炸的虾在放入油锅里再次炸，这次炸就会酥脆。再次捞出备用
在把切好的藕条放入油锅中炸，炸的白心不在，捞出备用
这是我一次炸的成品
倒入油，把洋葱，蒜，花椒，还有姜一起放入油锅炒
在把虾与藕条放入锅里，一起炒
加入干辣椒与青椒
开中火炒，开始调味，把老抽，胡椒，孜然，五香粉，糖盐，鸡精放入锅里炒制
捞出装盘就是这样啦，开吃
榴莲千层
首先 榴莲一定要成熟好吃！

千层皮只能多练找手感

皮大概是六寸的25张左右
用料：
#千层皮
2个（60g每个）鸡蛋
400g牛奶
15g黄油
80克低粉
35g糖
#榴莲奶油馅
300g好吃的榴莲肉
400克淡奶油
少许，可不加糖
做法：
牛奶200g加糖35g加黄油15g
微微加热至糖 油融化，加入剩下的200g牛奶拌匀，冷却后加入低粉拌匀。鸡蛋先打匀，再加入刚才的溶液。然后过滤三次ok了
全程小火！
还专门买了法某客的千层锅六寸的
准备一条冷的湿的干净的毛巾。
锅子烧的比较热，手指快速点一下感觉烫手，然后提起锅子，快速舀一勺面糊，顺着一个方向晃动一次把面糊铺满锅子（不要来回晃，免得皮太厚），然后把多余的面糊倒回盆里。回灶小火加热至冒大气泡，用刮刀掀开边边，脱下千层皮至晾网。然后用冷毛巾擦干净锅子和锅边，这时候的温度其实刚好可以摊下一张～
！！！对了，每次摊下一张皮之前把溶液搅匀（因为会沉淀）
不会的还是自己找个视频看吧

前几张肯定是练手了，失败的蛋皮也很好吃，后面就顺手了
400g淡奶油加少许糖（榴莲够甜，我没加）打发至八分，榴莲肉用叉子戳碎，然后翻拌一起变成了榴莲奶油
一层皮一层薄奶油交替就可以了
最上面的皮可以事先挑个美美哒
（精益求精的可以放在称上摸奶油，把每层奶油控制在20-25g）

一定要冷冻一小时再切块 这样才好切
超好吃好吃好吃！
益母草乌鸡汤
经期前三天再喝一次益母草，什么都阻挡不了对自己好的步伐！

对比之前的食谱益母草当归川穹骨头汤，用乌鸡去当归川穹是因为上海温度20度并且早晚温差大（怕上火），如果是夏天，乌鸡也得换成猪骨猪肉。

益母草益母草（干）：性微寒，味苦、辛，具有活血调经、祛瘀止痛等作用，用量：15～30g

红枣：补益脾胃、养血宁神

下面是两人份药材
用料：
半只乌鸡
30g益母草
6颗红枣（无核）
30粒枸杞
3片姜
2克盐
做法：
确定药材量
洗净放炖锅
乌鸡飞水，洗净放炖锅
加适量水，电炖锅隔水炖3小时
加盐，汤好
来一大碗
一人食🍜
番茄海鲜蛋汤
比平时吃的番茄蛋汤鲜很多。平时家里吃吃蛮好的。
用料：
两只番茄
一点榨菜
一小把虾皮
一小把开洋
一小把扁尖（咸笋）
一到两只鸡蛋
若干干贝
少许油
做法：
干贝洗净，放在清水里烧。待水开后把水和干贝倒出来放在旁边待用。水和干贝都要。（水不要太多）
扁尖（咸笋）把盐巴洗掉，切小段，抓一小把开洋，一小把虾皮，一小把榨菜放在一起备用。
把番茄切好备用。
放少许油，烧热，番茄下锅煸一下，到番茄软掉味道出来为止。
倒入刚才烧的干贝和水，一起烧。烧开为止。
水开后放入待用的扁尖，虾皮，开洋和榨菜，烧到水开为止。此时汤已经很鲜，但由于这么多咸鲜的东西在一小锅的水里烧，比较咸。此时加适量清水。继续烧
汤在烧的时候打一个到两个蛋（今天家里只有一个鸡蛋了。。。）
待汤烧开后，大火，把打好的蛋倒入，倒入后不要立即打，等蛋成型后再稍加搅拌即可。汤烧好了。不加任何盐和味精。汤里所有的东西已经有他本身的咸度了。哈鲜美！
青皮豆炒肉泥
用料：
毛豆、肉泥（肥瘦相间）
红椒、姜
盐、老抽、油
做法：
食材
肉切薄片，剁成肉泥
热锅热油，豆子爆炒
（豆子表面那层膜，个人觉得味道不错，就没去掉）
翻炒至青色
放入肉饼（哦不，肉泥）
充分打散肉泥
加入姜末、红椒末
老抽
少许盐
加点清水（不让它那么干）
清炒黑皮鸡枞菌
最近有点迷上各种菇类，对美食的好奇心驱使我今天又买了这种菇—黑皮鸡枞菌。从名字上来说，它和鸡枞菌只相差几个字，但却完全属于不同的两种食材。这款菇虽然长得不出众，但是营养价值却很高，而且价格不贵😄…这款菇肉质十分细嫩，口感还是蛮好的，据说生熟都可以食用，但是我还是不敢尝试生吃(◐‿◑)﻿ 乖乖地炒熟再吃吧…
用料：
300克左右黑皮鸡枞菌
各一个青红辣椒
2、3瓣蒜
适量盐
适量酱油
适量鸡精
做法：
黑皮鸡枞菌洗干净 （一般买来它的根部就已经处理过的）
青红辣椒切丝… （因为本人最近不能吃蒜，所以炒的时候没有放蒜，大家可以根据自己爱好决定）
油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌
炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒
差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒🌶️。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了
关火，装盘，开始享受它带给我们的味觉盛宴…😄…还真不错
水煮芋头
原味才是真爱啊
用料：
适量芋头
少许盐
适量水
做法：
芋头洗净，放入锅中，加入适量水和盐，大火煮20分钟，焖20分钟，直到芋头煮烂
鲜榨果汁
用料：
4个苹果
2瓶或椰奶益力多
1台原汁机
做法：
将苹果洗净切块
将苹果放入原汁机
打出汁
原汁
苹果汁🍹没加任何滤镜
倒入容器
榨好的苹果原汁，这个不加益力多也很好喝，也可根据个人口味加椰奶也行
慢摇原汁机
原汁机，健康生活
轻食🍰水果三明治
用料：
2片吐司
半个橙子
15克木瓜丁
14克火龙果丁
10克葡萄干
30ml淡奶油
做法：
准备材料。
切橙子，成丁。吐司去4边，把边角切成小丁。
打发淡奶油，淡奶油打发好，装进裱花袋。
在吐司第一层挤上淡奶油。
后铺上橙子丁，木瓜丁，火龙果丁，葡萄干丁，然后挤上一层淡奶油，盖上一层吐司。
对半切开完成。
紫薯花生银耳豆浆
纯白的马克杯……谢谢挚友
用料：
2朵银耳
2个紫薯
克冰糖
克清水
1小把花生
1小把糙米
做法：
紫薯豆浆做法：两小块紫薯，提前蒸好，放凉后切小块，一小把花生，一小把糙米，两小朵银耳，均提前泡好，冰糖若干，一起放入豆浆机，按“米糊”即可，做好后，滤网过滤即成！[玫瑰]
椰奶冻
备忘录
用料：
175毫升椰浆
100毫升淡奶油
100毫升牛奶
35克糖
1.5片吉利丁片
做法：
吉利丁片放在冷水里泡软。
液体混一起，加热，放糖化开。
稍微放凉，不高于50度，加入吉利丁片融化搅拌均匀，过筛，倒入模具。
放入冰箱冷藏4小时。
萝卜肉丸子
这个肉丸是妈妈的味道，每年过年妈妈都要准备好多肉丸，现在妈妈不在身边只能自己动手了。肉丸炸好可以直接吃，怕上火的可以炸好以后蒸一下吃，味道也是不错的，煮汤也可以。
用料：
1个鸡蛋
180克瘦肉
120克萝卜
100克面粉
20克油
15克耗油
10克生抽
3克盐
3克鸡精
2小颗香葱
做法：
把瘦肉剁碎
萝卜搽成丝，香葱切碎，混合再剁碎
把以上的材料都放入一个碗里
肉往一个方向搅拌均匀即可
戴上一次性手套，把肉抓在手心挤出一个圆形
事先准备好油锅大火烧热，准备一个小碗装入一碗水，勺子沾水，再把手上的肉丸打起放入油锅（勺子沾水是防沾的作用，每次打起肉丸都沾一下水）
肉丸慢慢浮起的时候改中小火
炸至自己喜欢的颜色再捞起装盘就可以吃啦。
培根芦笋法国咸塔(quiche)8寸
法国咸塔，搭配蔬菜沙拉+浓汤，完美repas！以下菜谱是按照8寸的塔来配料的哦
用料：
塔皮:
63g黄油
50g糖粉
一小勺盐
25g鸡蛋
125g低筋面粉
按个人喜欢芦笋
馅料:
8片培根
2个鸡蛋鸡蛋液
适量牛奶
2片芝士
适量胡椒粉
适量黑椒粉
做法：
塔皮制作:
1.  63g黄油常温下软化，碾碎
2. 50g糖粉加入已软化的黄油，搅拌融入黄油中，不能留有颗粒
3. 加入一小勺盐跟25g蛋液，搅拌均匀
4. 加入125g低筋面粉，用手和成面团
5. 面团好了后，轻压成圆饼，用保鲜膜包紧，放入冰箱一个小时后取出。




把面团取出后，用沾了面粉的擀面杖把面团擀成圆形，中间最好擀薄一点。然后把面皮放进磨具，用叉子在面皮上均匀的戳上几戳。再放入冰箱。同时，开始175度预热烤箱10分钟左右。




烤箱预热的时候，可以准备馅料跟塔液。

馅料: 在平底锅加点橄榄油，先煎一下培根，再加入芦笋一起炒，放点盐。这步主要是把蔬菜跟肉的水分出掉，这样放进烤箱里烤的时候就不会出水了。出锅后撒上一点胡椒粉跟黑椒粉，味道会更好哦。

塔液: 2个鸡蛋打匀，加入适量的牛奶，如果有奶油的话也可以加奶油。塔液的份量可以自己调，只要填满塔胚就ok了。





塔胚好了以后取出。把馅料均匀的铺上去，然后加入塔液。最后放上芝士条。如果有芝士粉更好。再撒上少于胡椒粉跟黑椒粉。



放入烤箱，180度上下火烤15-20分钟。时间可根据塔的生熟度调整。
出炉啦！！我用的是活底盘，放塔皮之前刷了一层橄榄油。烤好之后一点都不粘，直接就能取出来了
电饭锅酱油鸡
今天失策，焖了半只鸡，害哥哥弟弟差点为了这一只鸡腿打起来了！平时都是一整只，今天爸爸不回来吃饭，所以留了半只鸡打算晚一点做个烤鸡给爸爸送饭吃！
用料：
半-1只鸡
两片姜丝
适量葱段
2-3勺酱油
1-2颗冰糖
1-2勺料酒
2-3勺老抽
3瓣蒜头
适量盐
适量洋葱
半个小米椒
做法：
容嬷嬷上线，扎它扎它
胡椒粉，沙姜粉，酱油，老抽，料酒，盐，芝麻油，耗油，蒜头，姜丝，葱段各适量，涂抹均匀记得。
腌制半天或者过夜最好，我喜欢用保鲜袋来腌制食物，感觉比较能均匀入味。
隔天到了，电饭煲按普通煮饭功能，倒一点点芝麻油，切记不用多，因为鸡本身会出油
下点洋葱葱段小米椒炒炒
下鸡，把腌制的汁林上去，加一颗小冰糖，全程不用加水的，盖上盖子煮到电饭煲滴一声响起
打开电饭煲翻面，再按煮饭功能
同上，翻面三次或者四次，看个人喜欢，中间如果色不够漂亮可以适当加老抽
香喷喷的的酱油鸡完成，等凉了可以切好装盘
切好把电饭煲的汁淋上去
粟子泥月饼(免烤)
我这也是第一次做，蛮好吃的，分享一下，不用烤，做好就可以享用。记录一下，以便下次再做
用料：
随意奶粉
适量麦芽糖或蜂蜜或转化糖浆
少量可可粉
随意生粟子连壳
少量玉米淀粉或糯米粉或粘米粉
随你喜欢馅料(熟的)
做法：
粟子买回来洗一下，放水大火煮开，关中小火焖半小时左右
淀粉或米粉放碗里微波炉高火1分钟转熟或放灶上炒也很快的
粟子煮熟凉了，全部中间切开，用小匙挖出粟子肉，放保险袋用擀面杖压成泥(也可以放机器打)
加奶粉可可粉麦芽糖少量少量的加，拌匀，边拌边尝，拌到满意为止，拌好还是粉状呵，用手捏一下，看能不能成团，能成团就可以了
月饼模上撒上熟粉然后倒出，挖一勺粟子粉挖一勺馅，再挖一勺粟子粉盖上，压成月饼，全部压好，就可以享用了。
银青菜肉馅大包子
用料：
1000克面粉
5克酵母
1000克猪肉
3勺香油
1根葱
20克盐
1000g银青菜
适量花椒，十三香，味精
做法：
肉馅加花椒水顺时针搅拌5分钟，加盐，香油继续搅拌出肉香。
包子馅调好备用
发的面揉成团，擀成薄饼
包成自己喜欢的样子，我也放得馅特别多，吃起来过瘾
上锅蒸20分钟，焖10分钟
4蒸屉，出锅
儿子放学回来大喊，扑鼻的香味，馋，吃饭吧
自我陶醉中
肉丝炒大蒜
快手菜，家常菜，冬天必备菜！
用料：
生姜
料酒
生抽
盐
猪油
做法：
先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。
大蒜去根，择叶，洗净，切成段。
大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。
再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。
最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。
倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。
等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。
沙拉猪排
猪扒腌制入味，炸得金黄酥脆，加入沙拉酱另有一番风味👍
用料：
300克猪肉
1个鸡蛋
适量豆粉
少许蒜盐
少许椒盐
少许水
做法：
猪肉切薄片然后用刀背将肉片捶薄一点；
肉片捶好后放入豆粉、鸡蛋、蒜盐、椒盐、水腌制半小时
将腌好的猪扒放入油锅炸至金黄，捞出沥干油摆放入碟。
挤上沙拉酱，请忽略我那粗犷的沙拉酱吧😂😂，好吃是王道！
花生酪
用料：
100克花生
50克糯米
20克冰糖
500克水
1克桂花
做法：
花生和糯米放清水浸泡4小时，花生要去除红衣，可以先把花生放冰箱里冷冻一下再泡水非常好去红衣哦
准备好豆浆机，将食材全部放入，机器调米糊或五谷豆浆制作都可以。做好后可加桂花点缀，喝完心情也美美哒！
不用和面的馅饼
冬吃萝卜，夏吃姜，萝卜丝馅饼也好吃呀
用料：
不用和面的馅饼
做法：
面粉中加入酵母
大半碗温水倒入面粉搅成粘稠状
盖上保鲜膜放到暖和地方醒发两倍大
醒发差不多两个小时了
像这样鼓泡就醒发好了
在准备好青红萝卜丝放盐腌好再冲洗下
放香油，生抽，蚝油，盐一点点拌好，手里擦油把醒好的面直接用手按成饼胚再把馅放进去像包包子一样包好
电饼档预热倒入食用油，放入饼胚上面刷点油锁住水分
煎至成这样就熟了
再煎一锅像这样凉了也不硬，如果喜欢脆脆的就多煎一会
切开看一下，馅料可以根据自己口味做调整哦
炒意面
用料：
半根广味香肠
八个蘑菇
一个尖椒
少许意面
三瓣蒜
一个西红柿
做法：
各类菜切切片，随便。之前面放盐煮上
先放油后放蒜香肠最后蘑菇，熟了放西红柿。面好了捞出一起炒
牛肉土豆包子
好吃的不得了！
用料：
500g牛肉
2个土豆
2根小葱
2个鸡蛋
做法：
面粉和面，步骤略过。
牛肉绞细加姜末，土豆切颗，加葱花，鸡蛋绞匀后倒入，加盐、花椒面。
擀面杖将面团擀皮。
手工打造。
好手艺！
😆😆😆😚
免揉玉米奶酪面包
前段时间试了很多酥脆有嚼劲的面团
想要换别的尝试一下
这个方子做出来的面团很柔软
冷藏发酵也很方便
前一天准备好 第二天安排好时间就能吃上新鲜的面包
一样也是不用费力揉面的方子
不过口感一点也不差哦
偶尔偷个懒做一些方便的面包
自己在家里吃也是心满意足的
大家夏天记的面团都放冰箱冷藏醒发
温度真的太高了 面团一会就发起来了
用料：
250克高筋面粉
4克盐
15克砂糖
100克牛奶
70克水
3克酵母
15克黄油
番茄酱 玉米 沙拉酱 培根 欧芹碎辅料
做法：
盆里倒入砂糖，盐，牛奶和水
撒入酵母，静置30s后, 用刮刀搅拌均匀
加入高筋面粉，用刮刀混合成一个湿乎乎的面团
盖上毛巾醒发30分钟（夏天放入冰箱冷藏醒发，冬天室温醒发）
半个小时后，加入软化的黄油揉捏到黄油被充分吸收 
可以一边揉一边摔打面团这样可以更快的把面团揉均匀
把面团滚圆放回盆里 ，封上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚
第二天取出面团 轻按面团排气
把面团分割为两份
先把其中一份面团滚圆
另一份面团切分为4个小面团
把四个小面团也滚圆
盖上毛巾松弛15分钟
松弛好后 先取出小面团 轻按面团排气
把小面团整形成橄榄型 先把面团上端右侧向中间二分之一处对折
先把面团上端左侧向中间二分之一处对折
再把顶部向下折
旋转面团 另一端也同样处理
然后把两边捏合在一起 接口处要捏紧
最后再用手稍微搓一下两端就是一个小橄榄形
大家也可以用其他的整形方法。这个是我常用的。我觉得比较简单一点。
（不想做橄榄形也可以做成圆形，滚圆就行）
小面团都整形好后取出大面团面团，先用手轻轻按压排气，再用擀面杖擀开成长方形
擀好后把面团翻面 让光滑面朝下
先铺一层沙拉酱
再铺一层玉米粒 这里我用的是玉米罐头 （生的玉米粒最好煮熟在用）
不要放得太多，不然卷起的时候会很困难，烘烤之后也容易裂开
放上培根（放厚一点比较好吃）
从下往上卷起来
接口处要记得捏紧 不然烤了之后会爆开的
接着用刀把面团切分为几段 刀上可以擦一些干粉防黏
因为里面有沙拉酱 切得时候很容易黏住 那样切出来切口就不好看了
把整形好的面团转移到铺好烘焙纸的烤盘上
盖上保鲜膜在室温下发酵45分钟 发酵到两倍大
（我的室温是28度左右）
用刀在橄榄型的面团中间割一道口 可以割的深一些 一会要放玉米和奶酪
在面团表面都刷一层牛奶
放上一些玉米粒和马苏里拉奶酪
根据自己喜好挤上沙拉酱和番茄酱
最后再撒一些荷兰芹装饰
送入烤箱180度烘烤13分钟就好了
面包不烫之后就可以吃啦。
重庆鸡公煲
用料：
半只鸡肉
2勺料酒
1勺生抽
少量白胡椒粉
3根芹菜
4朵香菇
半个洋葱
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺白糖
1勺香辣牛肉酱
6片姜
6个干辣椒
4瓣蒜
1瓶啤酒
1把金针菇
6个牛肉丸
1份虾滑
1个土豆
做法：
2勺料酒、1勺生抽、少量白胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
芹菜切段，香菇切片，洋葱切条。
调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖。
锅中热油，倒入腌制好的鸡肉，炒到皮变得焦黄，鸡肉炒好后盛出来。
锅里面剩下的油里，倒入一勺香辣牛肉酱，开小火炒出红油，放入姜片，拍扁的蒜，干辣椒，炒出香味。
倒入鸡块炒匀，淋入酱汁，炒匀。
放入啤酒，啤酒和鸡块齐平，倒入香菇，煮开后盖上盖子，小火20-30分钟。
加入自己喜欢的食材，加了土豆、牛肉丸。
再加入洋葱、芹菜、金针菇、虾滑，盖子盖上煮熟即可。
黄桃蔓越莓面包布丁
三明治的边角料或土司烤硬了，或者吐司想换个吃法时，试试做面包布丁，🧀加点水果，蔓越莓干，华丽转身，秒变敲好吃的面包布丁哦！可以当低卡早餐吃。

这是一款散发着水果香气的面包布丁。
用料：
用料：
2片～3片白吐司
1个鸡蛋
100g牛奶
50g淡奶油
15克细砂糖
1g盐
2块黄桃（或香蕉片）
1把（20克）蔓越莓干（或葡萄干）
适量杏仁片（或燕麦片）
做法：
准备食材。
自制吐司2片，牛奶+淡奶油，盐，糖，燕麦片，黄桃罐头，黄油10克（也可不放），蔓越莓干用温水泡软，至少20分钟。
鸡蛋打散，加入牛奶+淡奶油+细砂糖+盐，用手动打蛋器搅打均匀，制成布丁液。
吐司切成2-3厘米的方块，排入烤碗或耐热器皿，我用的是乐扣乐扣的格拉斯玻璃盒，耐高温滴。
一层面包块，一层黄桃，最上面再铺一层面包（或者交错排放）。
将布丁液均匀倒入面包块中，浸泡15分钟。这时可以预约烤箱。
最后撒上熟燕麦片或杏仁片，蔓越莓干。

（不怕热量高的，可以加10克黄油掰成小块撒在表面，烤出来会更香！）
预热烤箱到175℃，中层，上下火，烤30分钟左右，至布丁液凝固，吐司块表面金黄即可。

喜欢更脆口感的，可以延长多烤5分钟。具体要根据自家烤箱的温度，时间自行调节。
出炉了！放烤网晾至温热，就可以开动了。
上层面包脆香，下层面包软糯。外脆内软，还有水果的香气，给你丰富层次的口感。
颜值也很高哦！做早餐也不错，低脂健康！
黄桃也可以换成香蕉+圣女果+葡萄干，也很好吃哦！
香煎鸡排（简单易做）
用料：
一块鸡胸肉
80g青椒
一个西红柿
100g蘑菇
少许黑胡椒
少许蜂蜜
一勺料酒
少许白胡椒
做法：
鸡胸肉洗干净，斜切几道口子。腌制的时候更入味～。抹上黑胡椒和白胡椒，按摩按摩。按摩完加料酒和蜂蜜。封上保鲜膜。二十分钟左右
鸡肉腌的过程中切好配料。西红柿。蘑菇。青椒。量不用图上这么多，我后来用青椒蘑菇还做了别的菜
最重要煎。锅烧热。倒油。不用特别多。比我图上再少一点就够了。（经验之谈。）油热了以后。转小火。盖盖子。偶尔翻面
蘑菇西红柿做酱。可以加点番茄酱
蘑菇青椒配菜（也可以不用
这是第一次的成果。鸡排沾番茄蘑菇酱，太好吃了
这是第二次。用鸡腿菇。很鲜很好吃。煎得也好多了。油用得少了。第一次刚开始没注意用了大火有一点焦。第二次全程小火盖盖子。偶尔翻个面。perfect！
凤梨酥（自制凤梨馅）
赶上菠萝季，超级爱喝菠萝汁的我们，也不想把果肉浪费了，一起做凤梨酥吧！

这次是用月饼模具压的凤梨酥，因为酥皮没有月饼皮那么多油，需要烤箱加湿度来防止变形。如果烤箱不带湿度，还是最好用凤梨酥的模具来烘烤，这样不会变形。
用料：
1个(去完皮差不多500g)菠萝
75克黄油
15克白砂糖
150克低筋面粉
50克黄冰糖
1个鸡蛋
50克奶粉
做法：
先用盐水把菠萝泡一个小时，把蛋白酶人泡出来，不然容易过敏，舌头发麻。最后泡完再用淡开水泡一下。注意要用白开水因为等下有菠萝果汁喝。
放入主锅，5秒/V6果汁功能。用纱布过滤果汁。
菠萝汁超有夏天感，满满热带水果的酸甜，还自带有点椰子味。
开始制作凤梨馅。把过滤出的凤梨肉和冰糖50g(喜欢甜的可以再加糖）一起熬制，40分钟/V/反转1。不要盖盖子蒸发水分。
制作好的凤梨肉，一个大菠萝也就出这么点馅。
软化大约75g的黄油。把鸡蛋，黄油和白糖15g一起放进小美主锅，1分钟/V4混合。
筛入低粉150g 和 奶粉50g, 30秒/V4-6，提速混合。取出揉圆。
静置15分钟，室温就可以。如果夏季太热也可以入冰箱。
我用的35g的月饼模具，皮取25g, 馅大概7g, 入模具很轻松压花。
同时可以预热烤箱170度。
烤箱不带湿度的，最好是用凤梨酥专门的模具来压制和进烤箱，以免变形。
170度，60%湿度，上下烤20分钟左右，我中间又额外的让烤箱喷了两次水以保证表面湿润。烤箱自带的“burst of steam ” 的功能，不用自己去喷水，挺方便的。自己做的凤梨酥，无添加，健康又好吃，酸酸甜甜，还有菠萝汁喝。
红茶陈皮排骨
用红茶代替传统的老抽上色，排骨味道醇香不油腻。
用料：
1杯红茶
2小块冰糖
500g小排骨
2片姜
30g陈皮
做法：
小排骨洗净沥干水份，陈皮用冷水泡开。泡开后的陈皮水不要倒，放入小排浸透。
锅热后加油，油热加姜片。爆香后倒入小排骨爆炒。两面稍带金黄色时加入陈皮、红茶、冰糖一起炖煮。即将收汁时加入盐调味，稍后收汁即可。
椰汁芒果糕
用料：
200ml椰浆
400ml纯牛奶
30g鱼胶粉
100g白糖
800g芒果
100g水
1/2个密封性容器（如：一次性透明打包盒）
做法：
芒果挖肉，切粒状，备用
鱼胶粉加水，搅拌融开
倒入纯牛奶，煮开，加入已融开的鱼胶粉，搅拌均匀，倒入椰浆，稍微放凉一小会
倒入容器内，加入芒果果肉，放置冰箱急冻层2小时，或保鲜层一夜；即可
姜饼屋
圣诞节是个洋人的节日，如今已经被我们重视，随着节日的到来，给孩子做一个又好看又好吃的姜饼屋，和孩子一起盖房子吧🏠😘

用这个配方只做饼干可以做28*28的烤盘4盘
用料：
100克黄油
50克红糖
100克糖粉
70蜂蜜
1个鸡蛋
60克水
500克面粉
2.5g肉桂粉
20ml姜汁
10g蛋液水：蛋
20g水
200g糖霜：糖粉
20g蛋清
20g柠檬汁
适量，用来调节糖霜水
红黄蓝色素
做法：
盖好的房子
依据尺寸画出图纸备用
黄油融化，加入红糖粉，糖粉拌匀
加入鸡蛋，水，蜂蜜拌匀
加入面粉，姜汁，肉桂粉拌匀
和好的面团，室温醒发一下
面团置面板擀成
3cm面片，依据图纸切割
小朋友亲自出马
干的带劲
切好的面片依次放烤盘
用叉子扎洞，以防烤制过程中鼓包
表面刷混匀的蛋液水
烤箱180℃15分钟，出炉
制作糖霜：白糖，蛋清，柠檬汁用打蛋器打至小弯钩，需要盖房子的糖霜可以厚一点先盛出装裱花袋，其余装饰用糖霜用水稀释到想要的浓稠度
依次调成喜欢的颜色
开始盖房子
涂好糖霜的房子晾干，表面用漏网撒糖粉装饰
后面
正面
凉拌西瓜皮
用料：
半个8424西瓜皮
适量盐
适量糖
适量香油
做法：
1，西瓜皮切去外皮切成条。2，加适量盐腌半小时。3，挤去水分（不用挤太干）。4，加适量糖，鸡精，葱花，香油（热油也可）拌匀。
芒果慕斯蛋糕  Mango mousse cake
芒果慕斯蛋糕，所有的甜蜜只因芒果遇上了慕斯。
用料：
280g芒果
150g牛奶
200g酸奶
90g奥利奥饼干
35g黄油
20g吉利丁片
30g白糖
做法：
将90g奥利奥饼干放入保鲜袋中，压成粉末状。Place 90g oreo cookies in a plastic bag and press into a powder.
将奥利奥饼干碎与在室温下融化的35g黄油混合，搅拌均匀，倒入模具中，压平。放入冰箱冷冻30分钟。Mix the oreo crackers with 35g of melted butter at room temperature, stir well, pour into the mold, and press flat. Refrigerate for 30 minutes.
向200g芒果泥中分别加入150g牛奶、200g酸奶和30g白糖，搅拌均匀。Add 150g milk, 200g yoghurt and 30g sugar to 200g mango puree and mix well.
向步骤3得到的混合液中加入15g泡软的吉利丁片，隔水加热至融化，接着倒入模具中，并放入冰箱冷冻2小时。Add 15g softened gelatine tablets to the mixture obtained in Step 3, heat through water until melted, then pour into the mold and refrigerate for 2 hours.
将80g芒果泥与20g温水放入榨汁机中，得到芒果汁，接着将芒果汁淋到冷冻好的蛋糕上，再放入冰箱冷冻30分钟。Place 80g of mango puree and 20g of warm water in a juicer to get mango juice. Pour mango juice over the frozen cake and refrigerate for 30 minutes.
脱模。Mold release.
合照。Take a picture.
土豆蒸腊肠
用料：
1个土豆
半根腊肠
少许黑胡椒
做法：
土豆切片摆盘，腊肠切片摆土豆上面，
摆好蒸锅蒸10分钟
锡纸蝴蝶鸡
做法非常简单，味道很好。全家人吃个精光。
用料：
一只鸡
根据自己口味决定黑胡椒碎
根据自己口味决定盐
四五瓣蒜头
少许橄榄油
两三片柠檬
做法：
鸡整只，清洗干净。用厨房剪刀从屁股沿着背部剪开。这样整只鸡就会变成蝴蝶状，故名蝴蝶鸡哈哈，donna hay说是'butterfly chicken'。我不知道中文还有没有比较贴切的称呼。这样子剪开，有一个好处，就是在烤箱里面，整只鸡受热会均匀很多。
抹上盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，用蒜头瓣均匀拭擦鸡皮。
放入器皿中，盖上保鲜膜，室温腌2小时。
烤箱230摄氏度预热5分钟。用锡纸包住腌制好的鸡。230摄氏度，中层烤60-70分钟。
暖暖的法式洋葱汤
上海的冬天真心冷，冷到手脚僵硬，寒湿的空气仿佛能钻进骨头里。冬日的晚上，炖一锅洋葱汤吧，用又香又甜的浓汤暖暖胃，暖暖心。
用料：
一个红洋葱
一个白洋葱
3-4个小红洋葱头
一根韭葱
2-3瓣大蒜头
少许橄榄油
一小块黄油
盐
黑胡椒
红糖
芝士
法棍
做法：
所有洋葱切丝，大蒜头切碎
铸铁锅中放入黄油、橄榄油，待微微起泡时放入大蒜头炒香。
倒入各种洋葱，加1勺盐，翻炒2两分钟。盖上锅盖，小火慢炖半小时，中间每隔10分钟搅拌一次。
半小时候，锅内的洋葱已经炖得非常软了，注意不要炖焦。放入小勺红糖（如果想让汤更浓稠，可以再加两勺面粉），翻炒均匀。倒入适量葡萄酒或白兰地，等酒气散去后，倒入高汤淹没洋葱（实在没有高汤的话，水也行），盖上盖子中小火炖半小时。
炖的时候预热烤箱200度，把烤罐放入预热，法棍切片稍微烤一下。
开盖，放入适量黑。胡椒调味。取出烤罐放入洋葱汤，放上法棍片，刨上一层芝士，放回烤箱至芝士略焦。
法棍片沾汤，开吃！
夏日清爽下饭菜～凉拌杏鲍菇
杏鲍菇是最神奇的菜品，跟肉一起炒它就是老老实实的蔬菜口感，跟蔬菜一起炒它就华丽丽的变身肉的口感……相信我当工资不涨物价飞涨，同时还长了一身赘肉时，你一定会需要这道菜的！
用料：
4只杏鲍菇
一截大葱
2根小米辣
1根二荆条
2瓣蒜
2勺生抽
1勺耗油
1小勺白糖
几滴白醋
少许味精
2大勺红油辣椒
1勺香油
做法：
杏鲍菇洗干净后，切片，冷水上蒸锅，水开后十五分钟关火，凉透以后，手撕成条
蒸杏鲍菇的同时，把大葱切成葱花（小葱味道更好，我是忘了买，将就家里现成的大葱了）二荆条和小米辣切圈，再把蒜剁成泥（不喜欢蒜的也可以不加）
杏鲍菇，辣椒，葱，蒜混合在一起，加2大勺生抽，1勺耗油，1小勺白糖，几滴白醋，味精少许，2大勺辣椒油，1勺芝麻香油，少许白芝麻拌匀即可。
这道菜口感清爽，夏天吃很下饭。