xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）
通常情况下，大家都会认为，健身达人吃的东西都味如嚼蜡，低脂低糖低盐，怎么会好吃呢？
今儿改良了一款焖面，无油低脂低盐，酸辣开胃，蔬菜丰富，满足了高纤饱腹，兼顾了口感色相（王婆卖瓜模式开启😂）。
希望大家喜欢～ 也希望认识更多喜爱健身，崇尚健康饮食的厨友🤗
用料：
1颗青椒（小颗）
5根秋葵
1/2个洋葱
100克冬瓜
1片鸡胸肉
50克荞麦面
1勺亨氏番茄酱
1勺TABASCO辣椒仔
适量研磨黑胡椒
适量矿泉水
适量辣椒粉
适量咖喱粉
适量陈皮
一点点点点盐
适量料酒 
1勺韩国泡菜（自制）
适量麻椒
8颗灯笼果（菇娘儿）
做法：
荞麦面冷水泡40分钟，蔬菜洗净切好备用（冬瓜是手边刚好有，随意切了一小片进去。蔬菜种类自选，若比较易熟，可以最后少焖一两分钟即可）。

鸡胸肉清烤（最后教大家怎么烤，我提前烤好了，直接冰箱拿出来用的）切小块备用。
锅内加适量矿泉水（自来水也可），视面量而定，加入番茄酱、研磨黑胡椒、TABASCO辣椒仔、韩国泡菜（看下厨房菜谱自己腌的，大家可以看我发的泡菜照片，下面菜谱链接），大火煮至开锅。（不要放盐，原因给大家写在小贴士里咯）
加鸡胸肉块，铺匀，这时候汤汁大概刚好与鸡胸肉块同高度。
鸡胸肉上铺匀泡好的荞麦面。
盖上盖子中小火焖煮3分钟，至荞麦面没有硬芯。
将切好的蔬菜铺匀在荞麦面上，盖好盖子小火焖煮2分钟。
将所有食材搅拌均匀，关火焖1-2分钟。
同时将灯笼果（菇娘儿）切成花状备用。
将焖面盛入盘中，周围摆上灯笼果花。
锵锵锵锵～ 健身荞麦焖面就做好啦～ 省力省时间～ 营养丰富～ 高纤无油又低脂～💪🏻
【清烤鸡胸肉】做法

1. 鸡胸肉洗净备用。

2. 鸡胸肉加料酒、麻椒、辣椒粉、咖喱粉、陈皮（加陈皮的原因请看小贴士😉）、研磨黑胡椒、一点点点点点盐（健身者一定要少加）腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。

3. 将腌好的鸡胸肉平铺于锡纸上，肉上铺一层洋葱圈，包好锡纸，烤箱230度预热10分钟。

4. 将包好的鸡胸肉放入烤箱烤15分钟。

5. 烤好的鸡胸肉可以切块拌沙拉、做菜。
谢谢您看到这里～🙇🏻 做饭不喜拍照，没发步骤图，敬请原谅。
下面给大家写了一些小贴士，以作参考。
椰奶奇亚籽面包（液种）
满满椰香，值得一试。
用料：
液种：
50克高筋面粉（山茶花）
50克水
0.5克干酵母
主面团：
200克高筋面粉（山茶花）
半个鸡蛋液
25克糖
4克盐
10克椰浆粉
8克奇亚籽
100克水
7克（2克）鲜酵母（干酵母）
20克黄油
做法：
液种混合。
发酵至两倍大
黄油除外，全部食材连同液种混合。
揉成团后，加入软化黄油。
揉至完全，分成两份，滚圆放发酵盘中。也可以冷藏发酵。
两倍大后，分别排气擀成薄片。
翻面后左右往中间折叠。
卷起入模具。
38度发酵至满模，入烤箱低层，180度烤35分钟左右。
开烤10分钟左右，视上色情况加盖锡纸
出炉后震一下模具。
倒出面包。
晾凉后切片。
桂花肉
用料：
250克猪夹心肉
60克面粉
40克红薯淀粉
1.5个鸡蛋
5克盐
适量料酒
适量葱花
做法：
1.肉切薄片，拍松
加盐，料酒腌半小时
加入面粉，淀粉，鸡蛋液，葱花搅拌均匀
加油入锅烧至八成热转小火，一片片加入肉片炸至微黄，捞起
锅中油再浇至八成热，将肉复炸至金黄
蒜蓉西兰花
用料：
1/5的大西兰花西兰花
5瓣蒜蒜末
少量盐
做法：
1.西兰花改刀切块，洗净沥干水分备用。
2.热锅倒油爆香切好的蒜末，下西兰花炒到西兰花颜色翠绿后倒水浅浅的底上一层，放入盐翻炒均匀后慢煮等汤汁微微干的时候就可以出锅了。
巧克力麻薯
巧克力麻糬新鲜出炉！上次做原味麻糬，朋友说连吃三个都没尝出味道来，因为太好吃了，吃得太快了！今天的巧克力麻糬颜值更高，至于味道嘛，估计朋友得连吃六个才能回味过来。
用料：
200g麻薯预拌粉
2g盐
40g黄油
70g牛奶
15g巧克力粉
适量巧克力豆
65g鸡蛋
做法：
麻薯预拌粉与巧克力粉混合均匀
牛奶打散，与加到温热的牛奶混合后倒入麻薯预拌粉中，
将混合后的原料揉制没有干粉的状态，加入隔水融化的黄油（黄油的温度不宜过高，过高会导致面团软化粘腻）
面团与黄油混合后，轻轻揉捏，到面团表面光滑即可
麻薯面团切记揉制过度，过度后，面团会变得很粘手的，到时很难整形
分割成25g一个，中间包入耐烤巧克力豆
烤箱预热180度，烤制25分钟。中间切记不能打开烤箱门，以防麻薯预冷变形
烤好后移至烤架放凉，然后密封保存
烤制好的麻薯趁热吃时外脆里糯，非常香甜，晾凉后的麻薯吃在口中Q感十足，远比外边面包店里卖的麻薯好上一千倍哦。
超快手懒人菜～酸汤肥牛
简单美味，十来分钟左右可以完成。酸辣可口，非常开胃好下饭，带饭和赶时间做饭的好选择哦😁😁
用料：
250克肥牛
50克金针菇
50克豆芽
5瓣压碎蒜泥
1包家乐牌酸汤肥牛料
做法：
豆芽和金针菇洗干净，用开水焯熟。
沥干水捞到上菜的碟子，铺底待用。
打开酸汤肥牛里料包，里面有干椒包和汤包，分别取出分开放入锅
油锅下油爆香酸汤肥牛料包里的干椒包，还有自己制作的蒜蓉。
再倒下酸汤肥牛里料包里的汤包，加两碗水煮开。
下肥牛再煮沸
上碟咯，简单到爆，而且太好吃啦
白饭
第一次用火箭炉煮饭
用料：
适量大米
适量山泉水
做法：
米淘洗干净
水：米比例是1:1
上火箭炉焖至水收干、饭熟
菠菜汁面条
有色彩的面条，天然色素，增加食欲，自己动手更有趣。
用料：
一把波菜
半斤面粉
做法：
菠菜用榨汁机或豆浆机打成汁
掺到面粉里，反复揉搓
揉好的面团用擀面杖擀成薄薄地面皮
均匀切成面条
在锅里煮的时候,
面条还是很绿的,
煮好以后,面条的颜色就很淡了.
煮到面条熟了的时候,
面条的颜色变得很浅.
口感嘛,
比一般的面条要滑,应该是菠菜汁的原因,
面条很厚,有点咬头.
但我们做的肯定比不上外面的拉面那么有韧性.
第一次做面条就成功了,
总体还是满意,嘿嘿,
我每次玩这些,重点不是吃,是享受这个动手的过程.
很好吃哦
鲫鱼豆腐汤
俗话讲“一夏无病三分虚”，进入秋天后，很多人神清气爽、食欲大增，这是进补的好时候。天一转凉，有些人就开始猛吃牛羊肉，想要补充体力，提高抵抗力，不料吃得口干舌燥、便秘难耐，甚至诱发心脑血管疾病。其实初秋时节进补也应适度，大家 可适量吃鱼，因为鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有益。
用料：
12条鲫鱼
1块豆腐
少许油
少许盐
少许料酒
少许醋
少许白胡椒粉
适量热水
做法：
小鲫鱼清洗干净，开膛破肚去内脏去鳃刮鳞。
里外冲洗干净，放在晾架上晾到表面略干，也可以用厨房纸巾将里外的水吸一吸，防止入锅中崩油、破皮；这24条鱼取一半做汤，剩下的放冰箱冷藏保存第二天做，这样每顿都能喝上鲜汤了。
不粘炒锅加热，倒一点点油，热锅凉油，将鱼一条条码放进锅中，先将一面煎黄煎定型，再翻身煎另一面。
待两面都煎定型有微黄时，沿着锅边淋入适量料酒，趁着热汽将鱼腥味带走，这也是鱼汤鲜美的一个小窍门。
鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶，放热水还是凉水是重点，好多人都错了，这里敲下小黑板：一定要倒热水，水量要一次加够，留出一些蒸发的损耗。
再来三片姜，姜可以去腥，做鱼的好搭档，少谁也不能少了这姜。
盖上盖子，小火焖煮，中途无需把鱼翻身。
待鱼汤变得浓白后，将切块的豆腐入锅，再淋少许醋，盖盖子炖15分钟
起锅前撒适量盐；如果一开始就撒盐，盐会让鱼肉的蛋白质收缩，汤就没那么鲜了；另外后撒盐的咸味更加明显，可以减少盐份的摄入。
再撒一点白胡椒粉，做鱼汤的好搭档除了姜就是白胡椒了；鱼生活在水中，属寒性，放姜和白胡椒不但去腥效果好，还利用其温热的效果中和一下鱼的寒性；用勺子舀起鱼汤在锅中不同区域淋几下，混合均匀即可出锅。
物美价廉的春季养生汤——鲫鱼豆腐汤，鱼汤浓白如牛奶。
松软纸杯小蛋糕，在家也能做！
虽然戚风蛋糕很松软很好吃，但是很多的时候还是喜欢做海绵的小蛋糕，因为不用分蛋，而且很少的时间就能做好。今天又做了黑芝麻的纸杯小蛋糕。
用料：
4个鸡蛋
90克低筋面粉
27克玉米油
70克白糖
适量黑芝麻
做法：
做法
将鸡蛋打在无水无油的盆子里。
加入白糖，用打蛋器打发。
打发至提起打蛋器不易滴落，滴落不易消失就可以了。
借助硅胶铲，加入玉米油切拌翻拌均匀。
分两次筛入低筋面粉，切拌，翻拌均匀。
然后用裱花袋或者用勺子将面糊装到纸杯里。震一下震出大气泡。表面撒上适量黑芝麻。
提前预热烤箱，放入纸杯设置150°20分钟。温度和时间根据自家烤箱情况来定。
工作完成后，取出来放凉即可食用。
炸猪排
用料：
三块大排
半包炸猪排料
淀粉
一个鸡蛋
面包糠
做法：
把做菜的小木榔头（用刀背也可以）把大排敲平，敲得越薄越好
鸡蛋敲开，但不要打散
取一碗擦干，放入淀粉
取一碗擦干，放入面包糠
把炸猪排调料撒在敲好的大排上，然后用手把它弄均匀，使每一个地方都不漏过，使之每块上面都有薄薄的一层粉。大约腌半小时
然后逐块取出，先放在淀粉碗里拍上一层淀粉
再在鸡蛋碗里拖一拖，使之上面有一层薄薄的鸡蛋清
最后放在面包糠的碗里，再拍上一层面包糠
开油锅，油热转中火，逐一把拍好面包糠的大排放入油锅，放入略煎一会儿再翻面，要一块一块的来，每块大约一分半钟，呈金黄色盛出，放入擦干的盆里
上班族午餐菜谱👩‍💼早上10分钟做好🥣五色缤纷炒饭
晚上剩饭很多，就想着明天早上做炒饭带回公做午餐。
浸了一只冬菇，一只小鱿鱼🦑，把配料都切好了放雪柜早上备用。
早上10分钟就能做好美味的午餐🥣。
中午带饭回公司食的美女们也可以做，简单，快捷又美味。。。
材料可按个人食量调整。
用料：
1小勺糖
2勺酱油
1/3根玉米🌽
半根红萝卜🥕
半根青瓜
1朵冬菇
1小只干鱿鱼🦑
1/3碗水
1小勺盐
100克瘦肉
1碗剩饭
4-5粒瑶柱
1-2片姜
做法：
为了省时间，隔天晚上把配料切好，放雪柜备用。红萝卜，青瓜切粒，瘦肉剁碎加点点盐搅拌均匀。
干鱿鱼，冬菇，瑶柱：都是晚上浸了，早上切成小粒状备用。
这是所有材料。。。
先下油加姜热锅
把鱿鱼，冬菇，瑶柱先爆炒至8成熟，再把其它配料加入一齐炒
加点水，再炒一会，放盐，酱油继续炒
炒到青瓜8成熟即可。
加入剩饭用锅铲压扁，炒散
注意调中火，把炒与配料炒均匀即可
试味：按自己喜好调好咸味
最好关火装起，中午热一下就能食😘😋是不是很简单，最后发现，我忘了放鸡蛋🥚🙈🙈🙈但我准备了：番茄🍅紫菜鸡蛋，打算加做个我最喜欢的番茄紫菜蛋菜汤🤗
番茄紫菜蛋花汤
酸李子果酱
果琳买的红心李子，酸的孕妇都不吃。
丢了可惜。就想着拿来做果酱，夹面包吃。事实证明，卖相是很漂亮的。
用料：
半个柠檬
1斤酸李子
适量冰糖
少许蜂蜜
做法：
果琳买的红心李，一斤多点。
不是一般的酸，简直无法下口。
全部切了，核丢了。
少拍了张照，加水化冰糖煮开。
因为有点酸，冰糖放的有点多，中途试了试，又放了点蜂蜜。
放李子，水淹过就行，我这水都多了。

这是煮了一会儿的样子，李子有点软了。
对了，李子皮不用剥，一加热就化了。
还有果胶出来。
快好了的样子，李子快融化了，
可是水还有点多。
但是，很漂亮是不是。
这是在收水，期间一定要不停搅拌，不然有点粘锅底。
半个柠檬，最后挤了汁，放进去。
防腐哈，不过也最多能放2周。
看吧，出锅很漂亮吧。
颜色也很正。
总共时间也就半小时吧，特别简单。

可以做这么多两瓶果酱哦。
很很很漂亮吧。
可是，可是，还是很酸，放了冰箱一晚上，还是很酸，怎么办？夹面包也很酸，我的天……
南瓜肉丁水饺
南瓜馅的水饺，金灿灿又美味，好吃停不下来~~
用料：
南瓜
肉
葱
姜
八角
油
生抽
盐
面粉
水
做法：
热锅后放入炒菜量的油，放入姜片和八角，至油熟热后关火，凉凉备用
肉切成小丁，葱姜切碎末后放入肉丁里稍剁几下，不要剁的太碎，放到容器里加入盐和生抽搅拌均匀，备用
南瓜去瓤洗净，去皮，擦成丝，放入一点盐，搅拌均匀后放置十分钟，用纱布把水分挤出，挤出的水分放到小碗备用
挤干水分的南瓜丝放到案板上切几下，不要剁碎，把晾好的油里的姜片八角取出，把南瓜丝倒入油里，搅拌均匀，把腌制好的肉丁再放进去搅拌均匀后放入适量的盐，制成馅
面粉加入刚刚挤出的南瓜水活成面团，醒十分钟，活成光滑的面团，搓长条，救出小剂子，团圆，按扁，擀皮，包饺子
锅里放水，烧开后放入水饺，开锅加小半碗水，再开再加水，再开再加水，再开后盛出
红烧小龙虾调味料
无意中发现了一个好吃的红烧小龙虾调味料！
用料：
若干小龙虾
2片姜
调味料：
1满勺酱油
1满勺蚝油
2汤匙糖
半勺麻油
做法：
这是我做的红烧小龙虾，用了调味料的
把调味料用料搅拌在一起，加入来炒，挺好吃的⊙▽⊙
紫薯糯米芝麻棒
最近跟紫薯干上了，买了扶贫的紫薯之后，各式紫薯料理呈上。
用料：
2个紫薯
25克奶粉
110克糯米粉
3克白糖
适量白芝麻
做法：
紫薯蒸熟碾成泥，加入奶粉、糖，糯米粉，揉成面团。紫薯比较干，需要适量加水，边和面边加水。
面团擀成长方形，切成条，揉成圆棒或者圆饼状，沾上水，裹上芝麻。
放入预热好的烤箱，160度上下火15-18分钟即可食用，是一道不错的小零食或者做茶点也不错哦
个人觉得饼状吃起来更给力，糯米和紫薯的香味更纯正。
烤大虾
秋季海鲜肥美啊！
用料：
适量鲜虾
适量油
适量调味料
做法：
串、刷油、调味……
1.鲜虾洗净、控水，洗净的竹签串起来（从尾至头）
2.两面刷油、撒盐（也可提前盐腌制）
3.表面撒入你喜欢的调料
4.我找到这种悬空放置方法，即保证两面酥香，还卫生！
总之选自己习惯的。
烤……
230度预热、中层、上下火、10～15分钟（按虾的大小调整）
PS：鲜虾，火大些，保证外酥里嫩。
可以加串喜欢的蔬果。
成品图！
另一次成品图！
另一次的近图！
莳萝粉、罗勒碎、黑胡椒碎、辣椒粉、柠檬汁，反正你可以每次选择不同的调味料，丰富口感。
巧克力擂沙汤圆
今年的元宵节与情人节刚巧在同一天 ，好像是说19年才这样一次，很难得。
有没有想过做点特别的、既应景又中西合璧的食物来过节呢。
今天跟大家分享的这款巧克力擂沙汤圆，只是将传统的汤圆稍作变化，就成为了一道新颖又应景的节日甜品喔。
香浓的果仁巧克力馅搭配软糯的汤圆，还有外层充满椰香的花生糖粉，味道好极了！
感兴趣的朋友不妨试试：-）

祝佳节快乐、幸福甜蜜！
用料：
汤圆材料：（10个）
糯米粉100克
温水70-80克
（其它巧克力也可以）果仁巧克力5块
表面蘸料：
熟花生仁1小碗
熟白芝麻2-3大勺
椰蓉2-3大勺
白糖2-3大勺
做法：
糯米粉先加一部分温水搅拌成松散状，从中取出一小部分糯米粉（约是总量的1/10），加温水揉成小粉团，压扁成2-3个小饼，放入水滚的锅中煮至浮起。
把煮熟的糯米小饼放入做法1的糯米粉中。等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的粉团，盖上湿布备用。
糯米面团分成同样大小的小剂子搓圆备用；果仁巧克力切成两半备用。
将糯米团小剂子轻压出一个凹槽，将事先准备好的巧克力块包入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。
将熟花生仁、白芝麻和白糖放入搅拌机中打碎（粗细可以根据个人喜好调整），留些碎颗粒口感也很香，然后加入椰蓉一同拌匀成汤圆的蘸料。
吃之前煮一锅热水，大火烧开后下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮一会至汤圆膨胀起来，捞出煮熟的汤圆沥干水分，均匀的裹上蘸粉即可。
趁热享用——
酥掉渣的酥皮哟
喜欢做酥皮，感觉叠啊擀啊好带劲好好玩哈哈哈哈😄
用料：
250克面粉（我用的低粉，普通面粉很少一点，可以全用普通面粉的）
40克椰子油（植物油黄油都行）
2克盐
110克左右，自己掌握水
95克黄油（裹入用）
做法：
除了裹入黄油，其他的揉成光滑面团，装保鲜袋里放冰箱冷藏
黄油室温软化擀成薄片然后放冰箱冷藏
面团拿出来擀成黄油片的两倍以上大
包住黄油，压紧边边
擀成片，此时可以不用很薄，三折，放冰箱冷藏15分钟
拿出来擀薄，来个四折，再冷藏15分钟
忙别的冷藏了半小时，略硬，木有关系，压压它再擀～
还是四折，当然你也可以三折。冷藏备用，不用就冷冻上
是不是超多层的～
我用来做了苹果派，擀的很薄的，烤完还是发起来很厚哦，酥得掉渣～
甜椒炒鸡胸
用料：
半勺甜椒粉
适量鸡汤
欧芹叶
材料：
约 300 g鸡胸脯肉
小半个洋葱
1瓣大蒜
甜椒，红、黄、橙各一半
1勺番茄沙司
淀粉
做法：
鸡胸切成不要太小的丁。甜椒切差不多大小的丁。洋葱切细圈。蒜切碎
锅里给油，将鸡肉翻炒到变色，加入少量盐调味，加入甜椒粉，炒开。然后盛出来，备用
就着锅里炒了鸡肉的油，将洋葱、大蒜炒香
加入甜椒，炒到开始变软
加入番茄沙司，炒开。然后加入鸡汤，没过八成食材
汤煮开后，将鸡肉倒进去，小火烧到汤汁剩一半
加盐、胡椒调味。勾芡，撒上欧芹叶，即可
鲜榨香椿
农村四大鲜：头道韭菜、香椿芽、顶花黄瓜、谢花藕。今天我们来做一道春天才能享有的美味～

看完《小森林》，特别喜欢里面的天妇罗，感觉只要裹上面糊，整个春天都能放进去炸一炸🌿
用料：
一盒香椿
适量面粉
适量盐
1勺孜然粉
若干番茄酱
做法：
新鲜香椿超市或者菜场都能买到
香椿里含有大量亚硝酸盐，但是焯水可以去除掉大部分，所以千万不能省略。
挂糊。面糊薄厚皆可，看个人喜好，加入盐和孜然粉提味。
入油锅炸熟出锅。搭配番茄酱，酥酥脆脆，一道春天的美味就完成了。
鲜慕家麻辣黄面条
粗粮加工，好消化，不用担心发胖😋😋
用料：
黄面条一份，鲜慕家麻辣料汁。青菜若干。
做法：
水烧热下入面条🍜
烧开关火，焖2分钟。
捞出，过凉水后，再加入料汁、蔬菜就可以吃啦😋😋🌹🌹开胃爽口🌷🌸🌹🌺
超级之美味美味😋😋
椒香麻酱汁拌油麦菜
不知道大家是不是像我一样喜欢花椒的谜之味道，还有蒜煸入油的爆香🙈
之前盲做，觉得非常好吃，之后再做会传图。
用料：
适量（多一点）芝麻酱
3瓣蒜
一小撮花椒和麻椒
适量油
适量（少）蚝油
适量（少）醋
适量（少）生抽
适量一把油麦
少许花生米或芝麻
做法：
首先，将油麦切段，大概食指长，备用

然后，准备用菜刀头部拍蒜，然后切碎，备用，因为这样可以形成不太规矩的蒜丁

麻酱汁：

调麻酱到火锅麻酱汁的粘稠度，
我认为麻酱和醋的体积比例大概：6：1
放入醋：生抽：蚝油=2：3：1
自己尝尝，不必要看我的比例，因为生抽咸度不同，可以加适当的盐。
汁是这道菜的唯二灵魂之一，要根据自己喜欢的口味，加醋我真的觉得棒棒的。
麻酱汁和油麦搅拌，备用
椒香油：
动作很快，只是我写的很详细，全程大概只有半分钟。油不用太多，大概是粘稠大米粥的感觉，油是米汤，蒜和椒是大米，油充分包裹蒜和椒，又不是泡在里面的感觉的感觉


热锅凉油，大概两大勺油
手放在油上空，觉得热就好，距离倒油的时候也就5、6秒钟，放入花椒和麻椒，只能看见有些许晃动，因为油温不高

波动两三下，距离放入花椒大概只有3秒吧，放入蒜丁，会出现爆香，搬动花椒麻椒和蒜丁，至蒜丁表面有点金黄，关火倒在菜上，撒均匀一点，然后拌均匀
最后可以表面撒一些，炒熟椒盐花生米或者芝麻～
温州水潺干
水潺[shuǐ chán] ，只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。最早尝到是在奉化，红烧味，超赞。不久前吃到水潺干做的小菜，就一发不可收拾。巧合下拜师学到了正宗做法
用料：
水潺干✘20条
姜丝
白糖
醋
做法：
水泡半小时，我用的是温水
手撕成条，为的是口感更爽脆
油5-6成熟，放鱼干，不停搅拌。待闻到鱼干特有香味即关火。
捞起鱼干，放姜丝爆香，加白糖，醋。烧出泡泡，放入鱼干拌均匀
色泽想好看一些可以加一些酱油
鸡屎藤椰汁千层糕
清明时节，珠三角一带流行用鸡屎藤做糕点，据说有清热祛湿解毒的功效。去郊外采了一把鸡屎藤，非常鲜嫩，配上洁白的椰浆，做了这个千层糕，层次分明，野味清香，真不错。
用料：
（一）鸡屎藤叶浆750克，砂糖150克
（二）椰浆400克，牛奶100克，砂糖100克
（三）粘米粉150克，澄粉150克，水300克
做法：
将鸡屎藤取叶子，洗干净
加适量的清水，用搅拌机打成叶浆
取750克叶浆，加入（一）中的砂糖搅拌溶化
将（二）中的材料混合均匀
将（三）中的材料混合均匀
取（三）的60%加入（一）混合均匀成黑粉浆，40%加入（二）混合均匀成白粉浆
蒸盘抹油放锅中烧开
水开后先放一层黑粉浆，加盖蒸至粉浆凝固，约需三分钟
然后再放一层白粉浆，加盖蒸至粉浆凝固
如此间隔叠加至粉浆全部放入，最上面一层是黑粉浆
加盖再蒸30分钟即可
蒸熟后取出放凉
切块就可以吃了，也可以放冰箱冷藏后再吃，更加清爽可口
土豆奶油浓汤
消灭准备过期的淡奶油之作
用料：
1/4个洋葱
1个（中型）土豆
适量猪肉
适量胡萝卜
适量玉米粒
适量黄油
适量盐、胡椒
适量淡奶油
做法：
洋葱、土豆、萝卜、猪肉洗净切丁，猪肉用盐和糖稍微腌制一下；
平底锅加入少许油烧热后放进猪肉炒熟，盛出备用；
平底锅用厨房用纸擦干净，放进黄油烧热后放入洋葱等材料（肉除外）炒熟；
最后放进土豆炒熟
将步骤4中的材料全部放进料理机加入少许淡奶油打成蓉（肉不放）
讲土豆蓉、肉丁、淡奶油放进锅中煮沸后加入适量的盐和胡椒粉；
大功告成！
缸豆干炒五花肉
用料：
200克五花肉
200克雪菜
一小把块缸豆干
5瓣大蒜
3个青红辣椒
做法：
缸豆干提前浸泡，切小段备用
五花肉切薄片，热锅冷油下五花肉煸炒出油
雪菜切小段，青红椒切小段，大蒜切片倒入翻炒，再倒入切好的缸豆干翻炒，然后调味翻炒均匀，撒点葱花，出锅，超级下饭
减脂餐-虾仁炒蛋
以下是两人份的用量，减脂期大春拉上老公一起吃健康餐（＾∇＾）
用料：
100g（大春的鸡蛋比较小，大概2个全蛋）鸡蛋
100g熟虾仁
少许，一点点油
少许黑胡椒
做法：
大春的虾仁，是鲜虾煮熟拨壳的
鸡蛋打散，熟虾仁切丁。（其实还可以加点绿色的食材，比如黄瓜、莴笋，配搭颜色会更好看）
大火热锅，倒油，一点点，润锅而已。转小火，倒入鸡蛋液
用锅铲快速划散，快速快速!！不然蛋会老会焦
划散到这样👆，鸡蛋还是嫩黄色
倒入虾仁丁，继续划蛋，待虾仁炒热，蛋也松散开了。接着关火，撒一些瓶装现磨的黑胡椒，翻炒匀，出锅。
家常大盘鸡
用料：
1只鸡
3个小土豆
1个红椒
2个尖椒
1罐啤酒
做法：
整鸡斩块，冷水下锅煮出血水，水中放小葱结，姜片，八角，花椒等香料以及料酒，鸡肉块不用完全煮熟
尖椒切段，红椒切块，小土豆削皮切块备用，切一点姜片和蒜泥备用
中火把锅烧热，转小火，加入适量油，加入白砂糖，炒出焦糖色后开大火，加入鸡肉块，翻炒均匀
鸡肉块翻炒均匀后，依次加入老抽，生抽，蚝油，翻炒均匀后，加入适量的啤酒末过鸡肉块后，再加入小半碗水，转小火炖20分钟
加入土豆块，继续炖10分钟
放入尖椒，搅拌均匀后加入葱花，炖两分钟后加入彩椒翻炒一分钟，即可出锅
圣诞老人甜品
圣诞节应景甜品，多给宝宝们一个吃水果的理由
用料：
草莓适量
香蕉适量
棉花糖适量
mm豆适量
牙签适量
巧克力屑适量
做法：
草莓洗净去蒂，香蕉切段备用。
用牙签把棉花糖-草莓-棉花糖-香蕉段，依次穿好
在香蕉段中部用筷子戳一个小坑，把红色的mm豆放进去，做成鼻子
把巧克力屑贴到鼻子上方，呈八字型，做成眼睛
蜂蜜棒棒糖蛋糕
一个盆就能搞定的简单蜂蜜蛋糕，味道清甜，口感更偏向蛋烘糕的外表酥脆、内里软糯。想简简单单，当早餐就足够美味，想好看一点还可以做成棒棒糖蛋糕的样子，好的好的，就你了！
用料：
2个大号鸡蛋
80ml~100ml牛奶
190g低筋面粉
2茶匙泡打粉
1汤匙蜂蜜
20g细砂糖
适量黄油
适量苦甜巧克力
适量糖珠
做法：
准备食材，低筋面粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋恢复至室温；
鸡蛋打散，加入牛奶、蜂蜜和细砂糖搅拌均匀；
筛入粉类，划井字搅拌均匀至没有干粉；
将面糊装入裱花袋，丸子烤盘内涂抹上黄油，Medium档预热；
将面糊挤入丸子烤盘约7～8分满，待面糊膨胀，一会要翻面，不要等表面面糊完全干掉再翻面，那样就不圆了；
用竹签将丸子翻面看看有没有上色，如果上色则翻面将另一面也烤至上色；
隔热水融化巧克力；
将纸棒插在烤好的蛋糕上，在融化的巧克力里滚一圈，使表面蘸满巧克力酱；
在蛋糕表面洒满糖珠作为装饰，然后插在泡沫板上静置，直到它们表面的巧克力完全凝固。
饺子馅
用料：
牛肉碎
白菜
大葱
盐，花椒面，味精，包子饺子料（自己喜欢的便可以，我用的是王守义十三香）
做法：
1.准备一个实心大白菜，50克牛肉碎，一根大葱（喜欢吃葱的小伙伴们可以多加点）
2.把各种调料准备好
先将大白菜外面一层叶子去掉，洗干净后用刀成小块，放进绞菜机绞碎
取来一块布，（参照抹布的样子），把白菜一点点裹起来，用拧抹布的姿势拧干水份
拧完后把白菜放进盆里和碎肉搅拌均匀
在上面放上葱碎（葱切成的碎），撒上各种调料，
最后架一个锅，烧点热油浇上面，戴上一次性手套再次搅拌均匀，ok！大功告成！哈哈哈哈哈！第一次发有点紧张，饺子皮可以买现成的哦！
土豆牛肉炖意面
很好吃的意面，土豆牛肉胡萝卜洋葱是经典也是绝配
用料：
适量牛肉
一个土豆
一个洋葱
一根胡萝卜
两罐高汤
适量水
一把西芹
一勺醋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆，牛肉，胡萝卜切小块，洋葱切条
锅里热油（尽量用大一些的锅），倒入牛肉，黑胡椒和盐调味，炒软
牛肉变色后加入洋葱，直至洋葱变软
加入一大勺至两大勺面粉（根据牛肉量调整），炒匀
倒入高汤和水，盖上锅盖炖大概20分钟左右直至牛肉熟透
牛肉煮好后，加入胡萝卜和土豆继续煮至土豆胡萝卜变软；后加入意面，我用的蔬菜卷卷意面，需要煮8分钟，每包意面上有时间，自己调整
出锅前一小勺醋，一把西芹，搅匀，盛盘。撒自己喜欢的芝士或者不撒直接吃都很好吃，我撒了帕玛森芝士粉，因为芝士就是力量嘛～
草莓巧克力披萨
宝宝超喜欢吃比格的草莓披萨，每次想吃必须要去吃自助，那就不如自己在家给他做了。
用料：
适量草莓
6块巧克力
200克面粉
3克酵母
10克黄油
30毫升牛奶
适量马苏里拉芝士碎
做法：
准备所有食材，两张量
酵母加温水和面，搅拌成絮状。
将面团揉光滑，盖上保鲜膜，放到温热地方等待发酵。
面团发酵至两倍大，面坯就好了。
将面团擀薄，（约饼干厚度）在面团上用叉子扎上小孔。
巧克力加黄油牛奶隔水融化。
将巧克力酱均匀涂抹在饼坯上。
草莓切开放进烤箱烤5分钟。（有的草莓水分大不提前控水，披萨烤好后就是水水的，影响口感）
将草莓均匀的码在饼坯上。
将芝士碎撒到披萨上，就可以进烤箱了。（喜欢芝士的可以多放）。烤箱210度20分钟。（时间长短根据自家烤箱脾气哦）。
开吃。
紫菜蛋花汤（无油无淀粉）
减肥福音
用料：
1个鸡蛋
适量紫菜
适量青豆粒
一把金针菇
一勺味极鲜酱油
2勺鸡粉
少许盐
随意泡菜
随意加海米
做法：
锅预热后放入海米，加水，加入青豆等…加入一勺味极鲜，两勺鸡粉，大概600ml水，然后等水开了之后放入金针菇和紫菜，最后加入蛋花～关火，撒盐～完成！
吃的时候把韩国泡菜放在隔壁，在汤里涮涮～完美！
叉烧包
用料：
叉烧馅：
300克梅花肉
5克生姜
10克蒜
40克叉烧酱
10克蚝油
5克酱油
少许黄酒
15克蜂蜜
1：3淀粉水
包子皮：
350克中劲面粉
5克耐糖酵母粉
60克细砂糖
200克牛奶
25克玉米油
做法：
记录贴：面团不用发酵直接包，包完醒发二十分钟蒸15分钟闷5分钟
烤面包
用料：
200克面粉
10克牛奶
3个鸡蛋
60克糖
2克盐
8克酵母
做法：
鸡蛋多所以不加水
造型
蛋黄液刷一层放上麦片或者巧克力豆随意

烤箱180度20分钟发10小时
雪媚娘
用料：
克糯米粉
做法：
1
2
3
抹茶卷
就是好吃好吃好吃
用料：
3个鸡蛋
20g细砂糖(蛋黄)
30ml(30g也行)油
40ml(40g也行)牛奶
6g抹茶粉
25g温水
60g低筋面粉
适量柠檬汁
40g细砂糖(蛋白)
适量酱(草莓)
做法：
鸡蛋蛋白，蛋黄分离
抹茶粉与开水混合，搅拌
蛋黄加入细砂糖，搅拌
再加入油，搅拌
再加入牛奶和抹茶液，搅拌均匀
再筛入低筋面
粉搅拌至适当状态
然后打蛋白，分3次加入细砂糖
把打好的蛋白分3次加入蛋糕糊，搅拌均匀
然后中层(上下层)175度，20分钟
等冷却后涂上酱(草莓)
OK
北海道白色恋人饼干
提到北海道你会想到什么——是绝美的雪花，还是函馆的夜景...?而对于吃货而言，北海道最具代表性的品牌之一——白色恋人绝对立马脱口而出吧。

饼干加上北海道鲜奶制成的巧克力，入口即溶，让你体验拥吻般的美妙...如此奶香十足的饼干，是时候大饱口福了！
用料：
所需材料请看下图
做法：
材料
工具
饼干部分

第一步，将材料准备好，器具无水无油操作。先软化黄油，加入过筛的糖粉打匀。
第二步，分次加入常温的蛋清继续快速地打匀，每次要完全打匀以后再加下一次。
第三步，筛入低粉和杏仁粉，用刮刀切拌均匀。将面糊装入裱花袋。
第四步，使用瓦片饼干模具，下面垫硅胶垫。将裱花嘴装进面糊裱花袋或直接剪一道口子，沿着模具边缘挤入面糊，全部挤满后用刮板来回倾斜45度刮掉多余面糊。
第五步，轻轻地将模具揭开，烤箱预热175度，高低火带风模式烘烤10-13分钟，观察饼干如下图般边深里浅即可。
夹心部分

第一步，烤好的饼干冷却后开始做夹心部分。巧克力用小火隔水融化。
第二步，融化好的巧克力挤入到模具中，同样也是用刮板快速刮平。然后放冰箱冷冻几分钟定型，揭开模具。
组装定型

第一步，用小型喷枪喷一下让巧克力表面融化，然后和饼干组合起来。
第二步，可以加入蔓越莓、薄脆片等，裹着巧克力粘上。最后装入包装即可。
胡萝卜，凉皮
用料：
15克高筋面粉(也就是普通呀)
105克 小麦淀粉
3-4根胡萝卜
1根黄瓜
适量美味鲜酱油
适量老干妈
做法：
凉皮材料
胡萝卜用我们果语原汁机炸成汁
把两种粉类放入盆中
然后和胡萝卜汁搅拌。
搅拌后过筛
煮一锅水，不用太多。
准备两个干净的盘子
等水开后在盘子上刷一层油，在倒入我们准备好的面糊薄薄的一层就行。
在盖上锅盖煮三分钟就可以替换另一盆了。
出锅后的凉皮不要马上拿下来等冷却后再把凉皮取下来，放入水中过一下，时间不要太久
我水的凉皮拿出来切条装盘。
然后再加上美味鲜，老干妈和黄瓜切丝。搅拌一下就可以吃喽！
搅拌后就是这个样子。
正品果语原汁机
想要购买正品果语原汁机的可以加我微信哦。
百香果柠檬鸡爪
用料：
一斤鸡爪
4个百香果
两个柠檬
2勺蜂蜜
2勺生抽
1勺老抽
一只蒜
1勺麻油
1勺醋
6个小米椒
做法：
鸡脚剪掉指甲
剪好指甲的鸡爪放锅中，冷水浸过。放入葱姜料酒后煮开，喜欢烂的多煮一会。煮好后放入冰水中。
放入柠檬片，百香果，柠檬，生抽，老抽，麻油，小米椒，蒜末，薄荷叶。冷藏过夜后食用更佳！
香辣肉丝
茶余饭后的零嘴小食，喜欢肉肉的朋友们不可错过哦
用料：
500克后腿猪肉
12个干辣椒
5克（不喜欢辣的都适量减少）花椒
3片生姜
1根葱
35克生抽
25克料酒
50克水
10克冰糖
做法：
猪后腿肉按肉的纤维方向切大块，洗好后和所有材料放进主锅，设定20分钟/120度/反转小勺煮
时间到把肉捞出来
用网筛过滤掉辣椒花椒这些配料。
再把肉和汤汁倒入主锅（可加一勺蚝油）设定8秒/反转5把肉 肉就是这个状态了，倒入烤盘，放进烤箱，1小时130度热风烤至干。
加点小酒不错哦
可加微信了解更多
番茄牛肉汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的350道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
我平时一个人带宝宝
没时间既给宝宝做辅食，又给自己做饭
那基本上我都会做成一锅出的美食

咀嚼能力好的宝宝直接喝番茄牛肉汤
小宝宝就取牛肉，土豆一起打泥

不用花费很多时间
大人和宝宝都可以吃到美味

咱平时单独把牛肉用搅拌机打泥，打出的肉泥可能会比较柴，甚至还会有大块的牛肉丝存在。宝宝嚼不动也不爱吃。

但如果把牛肉与土豆一起打泥，就变得非常细腻，没出牙的宝贝，用嘴巴抿一抿，就能开心地咽下去了。

而且这样熬出的牛肉汤特别有滋味，好香好香，洋葱番茄都是绝佳的天然调味品，不加盐也做出超级鲜美的肉泥来，比普通肉泥好吃的不是一点半点呀。

多余的肉泥还可以用冷冻盒冷冻起来，宝宝接下来两周的口粮就有着落了。
用料：
100g牛肉
50g土豆
50g番茄
30g洋葱
做法：
1.  牛肉切成块儿。
2.  用流水冲洗两遍，然后浸泡一会儿，尽量把血水给泡出来。
3.  土豆去皮切块儿。
4.  番茄用刀在顶部划十字。
5.  把番茄顶部朝下放到盆中，再倒入开水。
6.  这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
7.  为了避免番茄汁流失，番茄随便切几刀就行。
8.  洋葱切碎。
9.  全部的配菜已经备好。
1
  为了尽量把牛肉中的血水逼出来，牛肉要凉水入锅，焯一遍。

PS：葱姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。500克的牛肉，我加了两段葱，两片姜。
11.  水煮滚，牛肉变色后，把浮沫撇出来。
12.  再把牛肉捞出备用。
13.  锅中倒入少许底油，下入洋葱，炒出香味。
14.  下入番茄。
15. 用铲子压碎成番茄泥。洋葱与番茄已经煸炒出香味来了，看图片又想吃一顿了。
16.  倒入之前焯熟的牛肉粒。
17.  加热水没过食材。可以用汤锅也可以用高压锅。

PS：要根据锅的密闭性来决定加多少水，密闭性好的汤锅或者高压锅需要的水比较少，普通的锅就得多加些水，因为牛肉需要煮的时间比较久，要防止干锅。
18.  牛肉不容易炖得烂，所以需要的时间比较久，最好能用高压锅来压，可以在上一步转移到高压锅中。
19.  土豆要在开锅前30分钟左右下锅，要不然煮得时间太长就变成泥了。牛肉要炖的时间会比较久，我用汤锅全程（含加土豆后那30分钟）炖了90分钟，用高压锅的话会节省不少时间。
2
  8个月以上，还嚼不动牛肉的宝宝，可以取少许牛肉和土豆，还有汤汁。一起用搅拌机打成泥。
21.  咱平时单独把牛肉用搅拌机打泥，打出的肉泥可能会比较柴，甚至还会有大块的牛肉丝存在。宝宝嚼不动也不爱吃。但把牛肉与土豆一起打泥，就变得非常细腻，没出牙的宝贝，用嘴巴抿一抿，就能开心地咽下去了。而且这样熬出的牛肉汤特别有滋味，好香好香，洋葱番茄都是绝佳的天然调味品，不加盐也做出超级鲜美的肉泥来，比普通肉泥好吃的不是一点半点呀。多余的肉泥还可以用冷冻盒冷冻起来。
22.  或者取点汤汁和土豆。
23. 搅拌成土豆泥，也比普通做法，好次好几倍呀。
24.  当然啦，咀嚼能力好的宝贝，就可以直接原汁原味地喝汤，吃肉了。（过了周岁的宝宝，根据口味决定是否加盐调味）酸酸甜甜的牛肉汤，全家人都爱喝。
凤梨酥
凤梨酥，是一道台湾非常有名的甜点。凤梨酥好不好吃，内馅很关键，有了好吃的凤梨馅，才会有好吃的凤梨酥。
用料：
180克低筋面粉
70克全脂奶粉
150克黄油
50克鸡蛋
40克糖粉
2克盐
凤梨馅
做法：
步骤1，提前把黄油室温软化，黄油、糖粉、盐放进主锅，设定40秒/速度4，打发黄油。（没有小美的就用打蛋器打发）
步骤2，倒入鸡蛋，继续打发到鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状，设定30秒/速度3.5。（没有小美的就用打蛋器打发）
步骤3，把低筋面粉和奶粉混合倒入黄油糊里，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了。设定10秒／速度3混合（没有小美的用橡皮刮刀拌匀）
步骤4，先拿一团面团平平压满模具，称下面团是几克，才能根据你的模具大小来制作凤梨酥，出来的成品才好看。如果你制作的凤梨酥是50克重的，那么就把面团和凤梨馅各称25克搓成圆形，分开摆放在盘里备用。
步骤5，拿称好的一块面团用手压扁，放上一块称好的凤梨馅，将面团放在虎口处，包裹住馅料，捏合紧，让酥皮把凤梨馅完全的包裹起来。（酥皮面团比较软及易碎，面团实在太软可以放进冰箱冷冻一下，会更好包）
步骤6，把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手将面团压平，方便面团在模具里定型，用这个方法做好其它的凤梨酥。
步骤7，将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，设定175度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。（普通烤箱温度偏高，160度左右就差不多了，建议买个温度计挂在烤管上面）
步骤8，取出来并冷却以后即可脱模。（出来成品比较软，需要在模具里冷却一下）
步骤9，脱模冷却后，密封存放，也可以单独包装。
步骤10，刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，密封保存4个小时以后，凤梨馅里的水分和糖分会慢慢向皮里渗透，这个时候再品尝，口感会更佳。
卡通黄油春卷土豆包
土豆对于大部分的宝宝来说真的吃不少，土豆可以保护心脏，大量的淀粉又软易入口，也是一种低脂及高纤维的食物，所以无论成人与儿童分分种可以把土豆当正餐吃。

宝宝爱吃就是动力，所以土豆的花样必须要多样，这样他才一直爱下去哦，有了卡通图案食物，宝宝是绝对没有抵抗力的，花点小心思，将黄油春卷打扮成独一无二的卡通包外皮，包上补钙的芝士与香软的土豆泥，好吃得停不下来呵！
用料：
250克土豆
2匙沙拉酱
1克盐
3片芝士
11克黄油
10张饺子皮
1克黑胡椒
2克老抽
做法：
材料备好，室温融化黄油
饺子皮10张，每张之间抹一层黄油，
叠在一起，依次抹油重叠做完10张饺子皮
把重叠的饺子皮擀成薄薄的片面，比巴掌大的圆形
然后放在硅油纸上，放蒸锅大火蒸5分钟
一层一层轻轻撕开就是一张通透的春卷皮了
通透的程度就是这样子，不包东西空口都很好吃，
土豆去皮蒸熟压成泥，与沙拉酱黑胡椒碎盐混合均匀
将土豆泥放春卷皮中间，再放一片芝士，再在上面放层土豆泥，
然后包成饼型
收口向下，正面朝上，用小毛笔沾上老抽，
在正面画出卡通图案
ＩＮＳ风，Ｑ萌图案随自己发挥了
放烤盘上，这款东芝烤箱虽小，但导热很迅速，我没有预热，温度非常准，烤小件食物刚刚好不浪费。
烘烤150度，烤10分钟定形
萌萌的卡通好吃又好看，用浓香的黄油代替植物油，口感会更加好，皮的韧性也会好不易破。
每一个都独一无二哒
冷吃兔
自贡小吃
用料：
干辣椒，花椒，大蒜头生姜各一个，川味调料一包！
做法：
把兔肉切成小块备用
兔肉飞水
起油锅，下干辣椒及调料翻炒！
炒至变色，起锅装盘。
牛肉炒酸菜
喜欢吃牛肉和酸菜，所以有了牛肉炒酸菜。
用料：
200克牛肉
200克酸菜
4-5片姜
适量油
2勺淀粉
适量生抽
适量料酒
做法：
1、牛肉切片，加适量生抽、淀粉两勺、姜片、食用油抓匀腌制20分钟左右。2、酸菜泡水后到自己喜欢的咸度捞出抓干水份，热锅不放油，放入锅中翻炒干，再倒入油翻炒，起锅刷干净。3、锅中放油翻炒牛肉，基本断生后加入炒好的酸菜，翻炒后加入半碗水/汤，放适量酱油翻炒收汁后起锅。
四川泡菜 简易家庭零失误
最近刷抖音看到一个陕南博主，每天更新自己奶奶做的秦巴味道的美食，主要以泡菜为主题，制作各类面食、肉菜和汤菜，口水止不住的流啊😂😂😂 ，实在忍不了了，自己也手动实践起来，这个方子以前就做过，很成功很简便不易失误，所以发出来给大家分享。
用料：
50ml高度白酒
半个包菜
20克花椒
60克盐
25克冰糖
1大块仔姜
半斤豇豆
1-2根萝卜
20个小米辣
1-2头大蒜
做法：
四川泡菜腌制教程🔽🔽🔽

1⃣原材料：准备新鲜的豇豆、包菜、胡萝卜或水萝卜、子姜、花椒、生姜、大蒜、高度白酒、冰糖、食盐、白醋、纯净水。


2⃣步骤：1.将所有食材洗净晾干 准备一个泡菜汤（陶瓷缸最好，没有的话准备我这样的密封缸也可以）。2.缸内加入纯净水大半的位置，盐50-60克，冰糖20-25克，花椒（大红袍）20克、白醋20-40ml、高度白酒50ml所有，依次加入缸内。3.将自己喜欢的食材依次再加入缸内，大小切自己喜欢的就好没有严格规定。4.最后根据食材是否被淹没及水位高低可以适当再加入一些纯净水。5.盖盖，盖沿周围加水密封。一周后就可以吃了。

PS：1.想要泡菜汤颜色好看，最好选用红皮白瓤的萝卜，汤水是粉色的。2.喜欢酸一点的可以多加点白醋。3.缸放在庇荫的地方，中间不要总打开，如果发现起白毛可以适当加入白酒或白醋。4.主要食材可以根据自己的口味更换不局限。
请看步骤1-5
请看步骤1-5
无油版清炖鱼
用料：
5-7瓣蒜
半根葱
1小把花椒
适量盐
5-7片生姜
2勺料酒
1条鲈鱼
3片香叶
3片陈皮
4-6个干辣椒
适量生抽
适量陈醋
做法：
鲈鱼洗净后，切块放盆里，加入盐，料酒，葱段，姜片，蒜片，花椒粒，干辣椒，香叶，陈皮，浸泡12个小时以上。
将鱼捞出放入国内，配料同时捞出，加清水，适量生抽，冷水上锅，中火烧开转小火
鱼眼泛白，加入陈醋，盐，在煮1-2分钟，即可
没有多余的油，鱼也很清淡，口味没那么重的朋友可以尝试一下！
苹果蓝莓派(少糖简单)
用料：
T
饼皮
1个鸡蛋
40克无盐黄油
100克低筋面粉
10克糖粉
馅料
90克动物奶油
1个鸡蛋
30克糖粉
1个苹果
随意蓝莓
随意(可不加)肉桂
做法：
1
2
3
4
5
豆豉鲮鱼油麦菜
鲮鱼是四川特有的一种鱼，味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经，有益气血，健筋骨，通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
用料：
2把油麦菜
一条小铺腌制鲮鱼
适量小铺豆豉
适量小铺菜籽油
2瓣蒜
5克白糖
做法：
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；蒜头拍扁；
2、热锅下适量小铺菜籽油，爆香蒜头，倒进油麦菜，大火翻炒，加入少量白糖提鲜，油麦菜炒至微软断生后，盛入盘中；
3、将小铺腌制鲮鱼去骨去刺；热锅凉油放入适量小铺豆豉翻炒至出香味，放入鲮鱼翻炒，翻炒时将鱼碾碎，加入少量水小火炖煮两分钟，
4、将炒好的鱼碎带汤浇到盘中油麦菜上即可
山楂酱的1+1种做法
晶莹剔透的红山楂
酸酸甜甜的味道
总是能打开食欲不振的味蕾

自制的山楂酱 
干净卫生吃着放心
单独吃也不会觉得甜腻
搭配面包更是美味
两种山楂酱的做法哪种更适合自己的口味
动手试一试吧
用料：
500克新鲜山楂
130克冰糖
做法：
新鲜的红山楂 一次买的太多了 又不能像草莓樱桃那样一下吃完怎么办……没关系 保存起来下次一样可以吃到新鲜哒
🌟保存方法：山楂不用清洗 直接放入专用真空袋塑封 密封保存时间较长
🌟塑封后放在冰箱或阴凉环境下保存
山楂洗净 控水
没有山楂去核神器 只能人工切去两头
流水线作业 全部去掉
中间切开 取出果核
分拣步骤完成
蒸锅中加入适量水 水烧开后山楂放入锅中 ⚠️山楂碗中不放水哦 把提前准备好的冰糖倒入
搅拌均匀 盖上盖子 开大火约25分钟 蒸至冰糖融化即可 
蒸好后拿出晾凉 用勺子将略大块的山楂随意捣碎 搅拌均匀
1⃣️ 搅拌后的山楂酱 一半直接倒入无水容器中保存 
这种颗粒状山楂酱 是可以直接大口大口的吃哦 酸酸甜甜的口感超级开胃哒 我们家一般都是当作零食来吃哒 哈哈 
2⃣️ 另一半倒入料理机中 ⚠️一样不用加水哦 
按下点动键 3下就可以 如果没有点动键 打15秒就可以哦
将打好后的绵稠山楂酱 同样倒入无水的容器中保存
明天的早餐来一份山楂酱吐司 完美的一天开始啦
鲍鱼鲜虾粥（简易电饭锅版）
很喜欢吃海鲜砂锅粥，可惜找不到合适的小伙伴一块去吃，只能在家自己煮啦！慢慢发现电饭煲也可以煮出好吃又美味的鲍鱼海鲜粥，而且简单省事又不费时间！
用料：
半斤鲜虾
两只鲍鱼
一小块姜丝
一根芹菜
一根生菜
做法：
把虾头和虾肉分开，虾肉另外用盐腌制15-20分钟。姜丝，芹菜粒和生菜粒先预备好。
在锅里加少许油，先将虾头倒入锅里炸油，将虾油成起备用。
淘米，加足量的水放到电饭煲里按煮粥键开始煮。等15分钟后加入炸好的虾油（建议虾头不要了）和鲍鱼片，搅拌下继续煮。
等米开始煮软了，加入鲜虾，撒上姜丝、芹菜粒和生菜粒调味。盖上锅盖，坐等电饭煲跳灯就可以吃啦。
火鸡面
用料：
个鸡蛋
根香肠
火鸡面
做法：
煮：火鸡面
煎：鸡蛋
拌：辣酱
凉拌手撕杏鲍菇
学会万能凉拌汁，保管你夏天好胃口！
用料：
2根杏鲍菇
各2个青红小米椒
少许香菜、蒜
少许生抽、陈醋、蚝油、花椒粉、香油、盐、白糖
做法：
全部食材洗净，杏鲍菇放入上汽的蒸锅中蒸15分钟。取出放凉备用。青红小米椒切圈，蒜和香菜切末备用。
万能凉拌汁：三勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，少许蒜末、花椒粉、盐，白糖两小勺。放入青红小米椒圈，少许香油，搅拌均匀。
放凉后的杏鲍菇用手撕成条状，码入盘中。浇上凉拌汁，放上香菜末点缀即成。
多汁薯片鸡翅（视频超详细）
疫情在家
原创视频记录一人食
尽量用视频给大家详细说明
让厨房小白也能看的明明白白😄
有兴趣的小伙伴也可以关注我的微博
微博：MIKA-Feb
用料：
4个鸡翅
1包自己喜欢的薯片
1个鸡蛋
适当蒜末、姜片
适当生抽、黑胡椒、盐、玉米油
适当玉米淀粉
做法：
鸡翅洗净，用厨房纸把多余的水分吸一下
鸡翅反正面都划两刀，这样会比较入味
处理好的鸡翅，加入蒜末、姜片，倒入生抽，这个量是看你做多少鸡翅而定
加入黑胡椒、一点盐、玉米油，腌制一下搅拌搅匀，我加玉米油是因为这样最后鸡翅比较嫩，有汁
敷上保鲜膜，放冰箱保鲜至少30分钟，时间越久入味越浓
把薯片倒入保鲜袋敲碎，我觉得尽量可以碎一些，口感好，而且容易粘在鸡翅上
拿出腌制好的鸡翅，均匀的沾上玉米淀粉，把多余的粉拍掉
均匀裹上鸡蛋液，然后再裹上我们的薯片碎
提前预热好烤箱，鸡翅放入中层，上下200度，20分钟，鸡翅大就25分钟
出炉，薯片真的是很脆了，而且颜色也特别好看，视频为原创，请勿盗图哦
成品图片
天然酵母之原味甜甜圈
配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第82页。天然酵母和老面的制作请点这里http://www.xiachufang.com/recipe/1095091/ 
书中的名称就是叫甜甜圈，其实配方跟煮糖水的过程更像贝果，为了对原著的尊重我就按照书中的叫法叫甜甜圈了。
用料：
80克老面
200克高筋面粉
15克砂糖
2克盐
100ml（或者100克）水（除夏季外需温水）
做法：
材料都扔到面包机里搅拌均匀至面团光滑有弹性。将面团用保鲜膜覆盖放到温暖的地方发酵
等面团膨胀3到4倍，用手戳个洞不回缩，不塌陷
将发酵好的面团排气，分割成六份，做成稻草包的形状，饧发5分钟。
用擀面杖将小面团擀开成15cm长的面片。
卷起小面片，卷的时候尽量卷紧，并将结合处捏紧。
将面棒拉长到18cm，压平其中一端，将面棒盘成环状，捏紧结合处。放温暖的地方发酵20分钟。
锅中烧水500克，放入白糖50克，水开后将面包胚子，一个个放入锅中煮，每一面煮15秒左右。
煮好的面包胚，摆入烤盘，200度烤制15分钟，面包表面上色。
糯米紫薯球
为儿子做的小零食，结果他不吃，让爸爸给吃了。。。
用料：
3个紫薯
50克牛奶
跟紫薯同量糯米粉
30克红豆沙
做法：
紫薯捣成泥，取同量糯米粉加上牛奶活成面团。
揪成小剂子，捏成小圆片儿，中间厚，周围薄，把豆沙馅儿放进去，然后像搓汤圆儿似得，捏好。
一边搓一边注意搓好的球不要变干开裂。
开水下锅，漂起来就熟了！
捞出来尽快在椰蓉粉里面滚一滚，就好了！软！糯！甜！不加糖，紫薯和豆沙甜度刚刚好！
Hello kitty猫咪控——菜花肉片饭
用料：
适量菜花
适量瘦肉
1个尖椒
1个红圆椒
少许即食紫菜
少许面包
适量火腿肠
适量米饭
适量油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量淀粉
适量酱油
适量蒜蓉
做法：
将瘦肉切片、菜花、尖椒、红圆椒切好，洗干净。备用。米饭洗干净放适量水放在电饭煲里煲。
瘦肉片放鸡精、盐、胡椒粉、淀粉、酱油、搅拌匀，腌制半小时。
锅里热油，蒜蓉爆香，大火倒入瘦肉翻炒、快炒、再倒入尖椒、红圆椒，翻炒10秒后、再倒入菜花翻炒匀、倒入少许水。盖上盖子焖3分钟左右。。。
装盘前。这会饭熟了。盛起米饭，堆成猫咪的形状。用剪刀将火腿肠剪成花朵。即食紫菜剪成胡须、眼睛。面包做鼻子。轻轻的点缀上去。
将已炒熟的菜花瘦肉片轻轻的沿着周边倒进去。。。
完成。开吃～
咖啡可可核桃吐司
冷藏发酵法。
用料：
300克高筋面粉
10克可可粉
6克咖啡粉
3克酵母
25克咖啡糖浆（或砂糖）
220克（如不使用糖浆可增至240克）牛奶
20克黄油
3克盐
若干核桃碎
做法：
黄油和盐以外的混合成团。我使用咖啡糖浆以增加咖啡风味，如果没有就用普通砂糖。
液体预留20-30克，慢速等面团光滑后再倒入。重复直到液体倒入完毕，加盐，打到厚膜后加入黄油打到手套膜，面团光滑不发热。
滚圆后放冰箱冷藏发酵至2倍大（大概至少7、8小时）。
面团恢复室温后，折叠排气擀开。撒上核桃仁，切割折叠。分成三个面团，休息二十分钟。
一次擀卷后，再休息十五分钟，二次擀卷入模具。
八分满入烤箱，180度40分钟。
咖啡风味浓郁
麻辣香锅（微辣）
我觉得比外面卖的好吃，关键是健康
用料：
各类菜
做法：
先将部分菜过开水半熟
锅内炒料（油锅爆香花椒，干红辣椒，一颗八角，姜片，蒜片，葱丁，翻炒几下，油里加入两大勺豆瓣酱，一大勺海天黄豆酱，半勺老干妈牛肉末辣子，翻炒片刻，出香味），加入事先准备好的各种菜炒制，先放难熟的，比如藕，土豆，后放容易熟的，比如莴苣等等。 尽量颠锅别用锅铲捣，炒制过程中调整咸淡，最后基本菜都合口味了，软硬度也合适了，出锅，撒芝麻葱花。
豆腐脑
这次克重非常精准，成品很棒，还有就是翻了自己以前做的食谱和下厨房的食谱，一直没有最后豆浆总量，很晕。。。所以特意先称了重又倒入了量杯，记录下最终3克内脂需要用豆浆的总量
用料：
150克干黄豆
适量水
3克内脂
做法：
干黄豆洗干净泡一夜，我用的是300克，做了两盆
内脂1袋用水30ml化开备用
磨豆浆，用水大概800ml，最后的豆浆总量在1200ml，不够就加清水，总量够了就可以，而且特意称了一下正好1200克，3克内脂正好
基本没有豆渣了，放锅煮
第一开是假开，开锅立马离火搅拌，要不会噗锅，要看着锅，不能盖盖子，第一开之后撇去浮沫，小火煮开大概8分钟
这时候内脂基本化开，电饭锅开保温键，或者盆子用开水烫过让它们都是热的，把内脂倒入，豆浆煮熟后凉5分钟大概85度左右，倒入盆中，盖盖儿，15分钟后可以食用
配油条，绝配
肉末蒜香冬瓜
用料：
1块冬瓜
3瓣蒜
100克猪肉末
适量盐，糖，生抽，淀粉，料酒，小葱
做法：
先将材料都切好，肉末用生抽➕料酒➕淀粉➕盐腌制10分钟
热火凉油，放入一勺糖炒化，下肉末炒至变色，推到一边将蒜末爆香，下冬瓜片翻炒片刻
加水烧开后，调至中火🔥，10分钟后➕少许盐收汁出锅✌️，无须➕味精，味道很鲜美哦，超下饭滴
桃胶核桃红枣汤
炖燕窝的时候想加点桃胶，小小的放了6粒，结果泡开后一大碗，感觉宣兵夺主了，就用桃胶做主料，用家里各种剩下的料，炖了这个甜汤，味道还不错
用料：
9颗红枣
适量冰糖
少许核桃
少许克黑米
六七颗桃胶
做法：
便宜的桃胶来几颗
六颗桃胶泡开，泡了一晚
居然这么多
加入各种料
跟燕窝一起炖，天际炖锅，冷水炖，40分钟
白萝卜清炖羊排
虽是秋天，可已有初冬的寒冷，驱寒佳品要属羊肉了，第一次炖羊肉，积累经验喽～
用料：
2.5斤羊排
适量花椒
三瓣八角
一块桂皮
若干香叶
一根白萝卜
一小瓶二锅头
半根葱
适量姜
适量香醋
做法：
超市买来羊排，切小块，洗净。
大火煮开，边煮边去掉浮在水面上的沫子，要不断从底部向上翻，讲沫子完全去干净。
去好沫子的肉可以再次总清水洗净，以防有膻味。
香料准备好，生姜去皮切片，葱切段，八角，香叶，桂皮若干。
家里第一次炖肉没有放调料的盒子，只好用医用纱布缝制了一个调料包，放入花椒若干。
将准备好的食材放入锅中，倒入多半瓶小二锅头，适量香醋，都是为了去膻味。我用的是电饭锅，炖上一小时。
炖好后再加入白萝卜，食用盐，再炖十到二十分钟即可开锅食用，配上饼子，可当作羊肉泡馍吃。
香肠焖饭
简单的香肠和米饭，自己一个人也能吃到满足><
用料：
香肠
大米
电饭锅
做法：
把米洗干净，最好能洗到水不要还有白色的感觉。
把香肠切成粒状
洗好的米和香肠粒放到锅里
开电源，等饭熟了就能吃到香喷喷的饭了
玫瑰养颜精华露
用料：
2颗红枣
20粒枸杞
5克玫瑰花瓣
适量莲子
适量红米
适量藜麦
适量绿豆
适量玉米碎
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
破壁中的精华
开启水龙头
精华一杯满满
早餐的仪式感
精华满满
冰皮月饼
叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。特点是无需烘烤，工艺简单：口感酥软滑爽，略有弹性：色彩洁白如雪。
用料：
50g澄面（小麦淀粉）
25g糯米粉
5g糖
75g水
12g玉米油
红豆沙（红豆，红糖，熟粉）
做法：
冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟
面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好，分成6份。馅分6份
皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出
把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出
清淡爽口，吃不胖的拌豆芽小菜制作方法你还没get嘛？
韩国餐桌上，肯定少不了“拌豆芽”这道小菜啦，清淡爽口，非常开胃，今天就一起学学它的做法吧！
用料：
豆芽
大蒜
小葱
韭菜
芝麻
盐
辣椒粉
香油
做法：
准备500g豆芽，洗干净过后，用沸水焯一下，煮1分30秒之后，搅拌一下，继续煮1分30秒
然后将豆芽捞出，用凉水冲洗一下
将2掰大蒜切碎
切碎大蒜
1把小葱、1把韭菜切段儿
豆芽中加入韭菜、小葱、蒜蓉、1勺芝麻、1勺盐，搅拌均匀
然后再加入2/3勺辣椒粉、1勺香油，继续搅拌一下

香辣爽口的拌豆芽大功告成
椒涂龙井茶香鸡
皮脆肉嫩，香气馥郁。
用料：
1只，约1～1.5斤 [注1]小鸡
1茶匙盐
1茶匙龙井茶叶[注2]
半茶匙花椒粒
半茶匙沙姜粉
1/8茶匙白胡椒粉
1/8茶匙蒜粉（可选）
适量，详见步骤植物油
做法：
整鸡去掉头颈和尾部黄油。黄油去掉后，鸡屁股的可以不去。鸡屁股亦称尖翅，烤制过后很好吃。尖翅虽然不是十分健康的食材，但健康人偶尔吃也无大碍。且现在标准化养殖的鸡一般上市时已经摘除了尖翅上的淋巴和腺体，更加无妨了。清洗干净，擦去水分。若喜欢吃肝脏、郡肝、鸡心也可一并保留，洗净并用厨房纸吸干水分。用电吹风将鸡身内外彻底吹干。
将花椒粒[注3]和茶叶舂碎，与沙姜粉，白胡椒粉，蒜粉，盐混合。
向混合调料中加入少量植物油，搅匀。植物油的量以刚刚能将调料化开为宜。若加得过少调料粉会聚集成团，难以在鸡表面涂布均匀。加得过多会使调料太稀，易从鸡身上滴下而不是挂留在其表面。
将调料涂抹在鸡身内外，按摩五分钟以使各处都均匀上料。若保留了心肝郡肝，将其也涂上调料。涂好后，把内脏塞入鸡内。放入冰箱腌制3小时以上。可腌制过夜。
将腌制好的鸡用烧烤架支起，放入烤盘。可以在架子下垫一层铝箔纸或烘焙纸，以免滴落的油弄脏烤盘。但不要用纸裹住鸡。烤箱预热至180摄氏度，将鸡移入。鸡屁股可塞一个削了皮的苹果或者扎了一些洞的柑橘，有助于保持鸡的内部不被烤干。不塞也无妨。烤制50分钟[注4]即成。
可根据需要整鸡上桌（如步骤5图），或用斩骨刀斩件（如此步骤图），或待冷却后手撕再上桌。若斩件或手撕，摆盘时让鸡骨在下，鸡皮在上比较好看。
此为手撕摆盘的示意图。图中并非这里的烤鸡，而是同样的调料用清蒸的做法做成的[注5]，此处只用以展示骨下皮上的摆盘方式。
快手减脂塑形消食的凉拌茼蒿
有次吃鸡肉减脂沙拉，吃到了茼蒿，觉得春夏吃凉拌茼蒿再开胃消食不过了，就决定学做这个。看了很多凉拌茼蒿的菜谱，自己琢磨了一下，第一次做就全部吃完了，味道还不错。
用料：
1把茼蒿
2勺（硬币大小）醋
1/2勺盐
1勺酱油
做法：
（我是按照单人份）把茼蒿的叶子部份切下，再切成段。用水冲洗一下，再用开水烫一下，最后用凉水冲洗。将茼蒿沥水装碗。
做调料。 把酱油，醋，盐调在一起，然后加入少许清水，混合均匀后倒入装有茼蒿的碗中。
搅拌均匀后放入冰箱保鲜室片刻后，即可食用。
奶香芋泥包子（附超简单芋泥做法）
芋头放在冰箱它就只是一个未被烹饪的芋头 也不会有人想要去动它😂家里的东西就是这样 有些烂掉了才会被记起 都是因为叔叔阿姨们太热情了.总是送来好多自家种的食材
想来 原来我还是吃天然无公害绿色食品长大滴？？
拿来做芋泥之后 盛在碗里 做包子馅，或是吃夏季甜品时盛上一勺  美滋滋 
芋头有奶香味哦
用料：
300g芋泥做法：芋头
30g白糖
45g奶粉
面团：
400g面粉
200ml清水
30g红糖
4g（1茶匙 1tsp）酵母
做法：
芋头切片，加水至刚好没过芋头。芋头很快熟 不用太多水 不然很难炒干
最佳状态是水收干芋头刚好熟
约5分钟后，芋头用筷子一戳就烂，
继续搅拌，使芋头自然成为泥状

这个过程请继续搅拌防粘锅
加入2匙白糖（一匙16g）和奶粉搅拌均匀
最后芋泥在筷子上不轻易滴落

冷却后的芋泥变干  用手揉成等大的圆形备用 
准备材料，我用的是南瓜馅 喜欢什么馅您随意
红糖先和200ml清水融化至无颗粒  冷却到35°左右备用
往面粉里加红糖水 揉成三光状态（手光  面团光 盆光）
用湿的纱布盖上面团，松弛15分钟

松弛是为了让包子更喧软 
将松弛好的面团取出，擀成长方形

折叠-再擀，重复5-10分钟

这一步是为了让包子看起来光滑
总共640g的面团平均分成每个约42g的面团，一共15个剂子

取一个剂子，在硅胶垫上反复揉，手法如图：用掌根的力量推出去，收回来，重复10次左右至 面团光滑
左边是揉好的 右边没有揉

揉好的较光滑
包上馅，滚圆，然后在表面轻轻撒上薄薄的面粉

夏季室温发酵45-60min

冷水上锅蒸15分钟。
成品
芋泥不噎喉咙 很顺滑哈~~( ∩՞ټ՞∩) 喵～～
虾味人生
对于一个在海边长大的人，虾仔鱼仔，就是小时候对美食的追忆。
用料：
虾的各种吃法
一群鲜活乱跳的虾
一颗喜欢摆弄的心
做法：
干煎虾，油，盐，简简单单，原汁原味



菠萝咕噜虾，原味菠萝渗透入虾的鲜嫩，好吃得没朋友



土豆鲜虾球，外酥内软，口感棒棒哒
饭店吃不到的山东蒸豆角(面粉)
儿时的美味总是令人怀念!今天就忍不住自己下手了!
用料：
一把豆角(长豇豆
两把普通中筋面粉
一把玉米面
少许玉米油
一颗蒜
一段葱
个人口味盐
一匙糖
2勺生抽
1匙鸡精
个人口味红辣椒
做法：
一把长豆角
切段
撒一把玉米面，没有玉米面可以都用白面
撒白面，用手给豆角和面按摩，都裹上面粉，裹不上就滴些水，均匀点
蒸锅放水，裹好面的豆角放入，大火蒸15到20分钟，豆角软糯
软糯无比盛出凉着
锅内热油加入切好的葱花，干辣椒，爆香，碗里放些辣椒面和鸡精白糖，把爆香后的热油倒进去，
另一个碗是捣碎的蒜泥放入生抽和盐

倒入左边的辣椒油用筷子拌均匀，待豆角凉一点再放入蒜泥，切记不要烫的时候加蒜泥，会有一股死蒜味，难闻
拌均匀后开吃，真的超好吃，软糯入味，做为山东人从小爱吃蒸豆角
备注：豆角越老越好吃，可惜外面很难买到老豆角，你们能买到的话一定用老豆角