xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
在家也能自己做的日式溏心鹌鹑蛋
疫情期间，日料店关门，那就自己在家做这款日式溏心鹌鹑蛋吧！
把握好时间，一气呵成，是溏心的关键！
试试，很简单快手。
用料：
24个鹌鹑蛋
25克（3勺）美极鲜
25克（3勺）蒸鱼豉油
2勺糖（或冰糖）
2瓣大蒜
3片生姜
2片香叶（可不放）
1个八角（可不放）
1小块桂皮（可不放）
1个干辣椒（可不放）
100克水
打洞用大头针
做法：
叮咚上买的鹌鹑蛋，24只整整齐齐放了一盒
备料，原材料里的香料，大家家里有啥就放啥，每样一点儿就好，可增加味觉的层次感。
鹌鹑蛋冲洗下，用大头针在蛋的大头处轻轻戳一个洞，这样煮蛋的时候不会爆开。注意手势，不要戳太深了。
锅里放能浸没蛋的水，大火烧开后改中小火，打开锅盖。
手机计时器定好时间，2分40秒。
用大漏勺把蛋一起放进水里，开始计时。
时间一到，用大漏勺把所有鹌鹑蛋迅速撩出。冲流动凉水至蛋表面温度凉却，冲大约1分钟，这几个动作需一气呵成。
沥干水，边晃动边用擀面杖轻敲表面，敲出裂缝以便入味，动作要温柔啊！
煮卤汁，也可以提前煮。水100克，各种生抽共50克（我习惯用味极鲜+蒸鱼豉油）。切3片生姜，拍两瓣大蒜。其他香料随意，也可不放。一起煮开，关火就好。
我给的这些卤汁量，正好浸没蛋。如果你喜欢味道重点的，可以加大生抽的量，减少水量。
待卤汁和蛋完全冷却，放密封罐子里入冰箱冷藏，隔夜享用，尽量在2-3天内吃完。
步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)
人人都爱的咸鲜葱香火腿卷✌步骤超详尽，可按图操作。
用料：
300克面粉
3-4克酵母
根火腿肠
1两小葱
少许白糖
少许花椒粉
适量水
适量油
适量盐
做法：
300克面粉、3-4克干酵母粉、少许白糖、适量水，搅拌成均匀。
揉成面团，盖上盖子发酵，室温在10℃左右时需要发酵1小时45分钟左右。可根据室温调整发酵时间，温度高就减少发酵时间，反之延长。
小葱去掉根部、杂质后洗净切成细沫。
火腿肠切成小碎粒。
在装有葱花沫的小碗中加入两勺玉米油，搅拌均匀后将小碗放入微波炉中加热30秒。
葱花沫和油加热后散发出浓郁的葱香。
加入少许盐、花椒粉搅拌均匀。重口味的可以再加些十三香或五香粉。
当面团发酵到比原来大约一倍时即可，将发酵好的面团揉匀，排掉空气揉成光滑的面团。
用擀面杖将面团擀成均匀的薄面片，尽量擀成长方形，后面比较好卷。
在面片上均匀的抹上葱花沫。
均匀地撒上火腿肠沫。
沿着一端慢慢地将面皮卷起。
直至卷成一个长条，将其用刀切成均匀的12段。
将两段面叠在一起，取一根筷子从筷子两端同时用力将面团向下压。
直至形成上图，轻轻抽出筷子。
拉住面团两端，轻轻用力将面团拉长1/3-1/2左右。
双手捏住面团两端，左右手向反方向扭转成麻花状。
将面团两端捏在一起，捏紧后稍微整理一下。
形成一个花卷胚。本配方可以做6个花卷。
蒸笼抹油后放上花卷胚。
锅内放入足够的水，大火烧开后放上装有花卷胚的蒸笼，大火蒸15分钟后，关火后别急着揭开盖子，再虚蒸3分钟即可。
装盘!松软咸鲜可口的葱香火腿卷出炉啦👌
黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）
用料：
#黑珍珠#
100g木薯粉
40g红糖
70g水
#原味奶茶#
2包（每包2g）红茶包
100ml纯净水
150-200ml牛奶
#黑糖珍珠#
120g珍珠
50g红糖
80g水
做法：
称量好做珍珠需用食材。
红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。
关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。
趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）。
将木薯段揉成一个个小圆子。
撒少许木薯粉防粘。
烧一锅水，水开放入珍珠。
浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）。
捞出珍珠放入冷/冰水里，使珍珠不粘粘成团，同时更Q弹。
100ml水烧开，放入红茶包稍煮片刻至出茶色，取出茶包（❗️先用水煮茶，茶味儿会更浓哦），加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用。
50g红糖➕100ml水混合煮至红糖融化沸腾。
捞出珍珠沥干水分放入红糖水里。
中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用。
取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用啦（还可以根据喜好加上奶泡或奶盖）。夏天可以再加点冰块，冰冰凉更好喝～
超级下饭的泡椒鸭血
炎炎的夏日吃什么比较下饭，这道泡椒鸭血在烧烤店吃过，是那种锡纸盒装的泡椒鸭血，吃过一次念念不忘，回家就尝试着自己做一下。泡椒的酸，辣椒的辣，绝了。
用料：
2块鸭血
4瓣蒜
1根葱
3片姜
三勺泡椒
1根火腿肠
1个青椒
一点点糖
少许盐
2勺料酒
做法：
葱蒜切末，干辣椒切小段，葱头切片，生姜切片。
火腿肠切片，青椒切小方块。
鸭血冷水下锅，锅内加入少量的姜丝，两勺料酒去腥。主治沸腾后将鸭血捞出过凉水。
锅内倒入底油，将豆瓣酱炒香加入准备好的葱头姜。炒出红油后加入适量清水。在水快要沸腾的时候，加入焯好水的鸭血和泡椒，继续焖煮三分钟。可以加入少量糖提鲜。
可以根据个人口味酌情的添加一点盐。然后加入准备好的火腿肠片和青椒继续满足两分钟后出锅。
撒上干辣椒，葱蒜末，淋上热油就可以了。
煎鱼
又是一道小时候的回忆，不过这个一直坚持吃，一直回忆小时，真的老了😀
用料：
条鱼
多一些盐
少量姜
少量花椒粉
少量面粉
少量油
条鲫鱼
做法：
鱼处理干净，控干水，用盐，花椒粉，姜腌一夜，盐多一些，咸鱼淡肉，裹上薄薄一层面粉。
热锅，热油，油尽量热点，这样不黏皮，小火煎，煎好一面再翻面。
煎两面金黄
土豆烩面
这是一款及其简单的美食，而且很美味！
用料：
2个土豆
适量面条
一颗葱
适量盐
做法：
放锅里少许油烧热，先将葱花炒出香味来，然后将土豆放进锅里翻炒，要炒久一点，土豆有些变透明就很好了
加适量的水，烧开
水开后，放进足够吃的面条，煮烂后，放进少许盐
呈入碗里，再煎一个蛋盖上就更好了。
樱花镜面榴莲芝士慕斯
少女心


个人觉得简单造型就很高雅了，太多的樱花，并不好看。且后期樱花并不食用也较为浪费
用料：
80gkiri奶油奶酪
30g糖粉
160g榴莲泥
180g淡奶油
60g牛奶
2片吉利丁片
几滴柠檬
镜面樱花
樱花2朵
125ml雪碧
2片吉利丁片
40g食用冷水
做法：
吉利丁隔水泡软，最好和牛奶一起泡，备用


喜欢有饼层的可以准备，一般为奥利奥或玛丽饼干，消化冰也可
奶油奶酪打至顺滑，和榴莲肉混合，加入柠檬汁，和奶油吉利丁液混合，备用
淡奶油、糖粉打发至有纹路，可轻微流动的样子，无需过度打发。分3次加入混合好的榴莲奶酪糊中
冷藏2小时以上
镜面准备：

樱花用温水泡开，不可用热水，会导致花瓣颜色暗淡，冷水无法泡开，去掉樱花的盐分
镜面准备：.

吉利丁+冷水隔水泡软，雪碧摇至无气体，或者选用其他透明饮料均可。

两者混合，用勺子放入慕斯中，动作轻柔，放入樱花，与其他碎的樱花花瓣，冷藏4小时即可。
红烧甲鱼
用料：
一只甲鱼
5片姜
适量盐
3勺料酒
1勺白胡椒粉
3瓣大蒜
适量生抽
做法：
甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

备好的甲鱼中放入白胡椒粉、料酒、生姜、盐、腌制五分钟
锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。
石峰糖炖燕窝
从接触燕窝以来，一直钟爱对燕窝研究的程度，燕窝其实是可以随意搭配的食法！
用料：
1盏燕窝
适量石峰糖
100ml纯净水
做法：
1、首先泡一盏燕窝
2、我们的燕窝不需要泡长时间，泡1-2小时就行了
泡好以后用隔筛装好，再用纯净水冲洗一下
然后沿着纹路撕开条状
我这个特级3A小盏每一盏的克数都是3-4克的，所以放100ml的水，隔水炖30分钟，炖出来就成这样浓得了
炖30分钟后趁还有热度，我是直接把石峰糖放进去的(用单晶冰糖也可以，用老冰糖就要还有火的时候放)
炖出来浓浓的，蛋清味非常好，等糖融化后可以吃了
等1-2分钟，糖就会跟燕窝两者相遇融为一体，石峰糖散发出的清润味道，使燕窝更有口感
花一点时间，简单一道石峰糖燕窝就完成了！生活本来就要如此多娇！
鲜嫩多汁的豆豉蒸排骨
百吃不厌的豆豉蒸排骨
用料：
克排骨250
一勺豆豉
一个蒜头                  
少许盐
少许糖
适量料酒
少许生抽
少许勺姜粉
两根小葱
少许色拉油
做法：
排骨洗净装入碗中 加入盐 姜粉 料酒 生抽 白糖拌匀
蒜头剁成蒜蓉
这是超市买的豆豉
锅内放少许色拉油将蒜蓉 豆豉炒香
将蒜蓉豆豉铺在码好调料的排骨上
冷水入锅蒸25分钟
出锅撒上葱花即可
榴莲千层雪
用料：
134g全蛋液
89g牛奶
18g色拉油
71g低筋面粉
27g糖粉
177g水
100g榴莲泥
200g淡奶油
18g细砂糖
若干手指饼干
做法：
全蛋用手动打蛋器打散，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
加入混合过筛的低筋面粉和糖粉，搅拌均匀到没有干粉颗粒。
加入177g水搅拌均匀后将整个面糊过筛。
平底锅预热好后，勺一勺子的面糊入锅（约30g）。然后迅速转动锅子，以使面糊均匀摊开。转动加前后晃动。
面糊摊好后重新将锅子放回灶上加热，面糊会起泡泡，饼皮的边缘颜色会加深，可以用硅胶刮刀去铲一铲，饼皮可以与锅子分离时就煎好了。
迅速将饼皮剥离下来，平整地摊开在油纸上，每一张饼皮都要摊开。饼皮还未完全降温时还可以塑形，待完全凉后褶皱就无法消除。饼皮放凉备用。用之前可用六寸慕斯圈切割出规整的圆形。
淡奶油加砂糖，用电动打蛋器打发至六成后加入榴莲泥搅打均匀即成榴莲奶。
在转台上铺上一张可丽饼皮后用抹刀均匀地抹上一层榴莲奶，依次以铺一张饼皮抹一层榴莲奶的方式层叠，直至铺完所有饼皮（约叠10-14层）。注意在铺最顶上这层饼皮的时候要将光滑/颜色浅的那面朝上。
放入冰箱冷藏2小时以上食用。
自制养生手工巧克力骗孩子吃中药的方法
反式脂肪（代可可脂）难代谢，
中医养生认为牛奶不适合女人吃，
买的巧克力添加的糖太多也不健康嘛，
因为本人年轻时候不懂，长期熬夜，吃生冷，导致体寒，阳气不足，表现为怕冷，头发变差，嘴唇颜色变深，长斑。
开始休息调养以后，还是不可能完全放弃一切零食乐趣啊，就自己做吧！
晚上光线不好没有拍照，懂的就懂啦！
分享一个思路而已。
用料：
我不称的凭感觉可可粉
拼多多买了一斤 切了一块下来可可液块
自己掌握花生核桃腰果碎
打成粉看自己吧黄芪党参当归
打成粉 看心情加云南古法红糖
做法：
隔水融化液块
其他粉全部研磨细，坚果也一起加进去。榛子没有，用的我有的坚果。

因为我看那谁的方子干货很多，说加水会太软，我不介意口感沙沙的，我不喜欢化掉成了巧克力酱，所以一点液体都不想放。

如果你们有中药需要吃，打成粉的那种！也可以放！
完了入模放冰箱拿出来就行啦！
黯然销魂～蛋炒饭
一直有吃夜宵的习惯，家里有剩饭的时候，老公就会给我做一碗蛋炒饭。车上的CD里常年有一首庾澄庆的《蛋炒饭》，每次歌声响起总会想起老公拿手的这道美食。今天多了点新花样，加了玉米、豌豆和胡萝卜，还第一次尝试蛋清和蛋液分开。加玉米是为了增加甜度，豌豆和胡萝卜不仅可以增加口感，也在心理上降低了蛋炒饭的油腻程度😄。
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1根胡萝卜
50克豌豆
0.5根玉米
1根腊肠
做法：
米饭要隔夜饭，前一天晚上放冰箱冷藏，这样保证米粒不会黏在一起。玉米剥好，胡萝卜、腊肠切丁。这次蛋炒饭第一次尝试蛋清和蛋黄分开。先分别将蛋清、蛋黄在锅里小炒后盛出。
另起一锅，热锅热油，放入几片蒜瓣煸炒，再倒入几样配料，翻炒。
加入米饭。
用锅铲尽量把米饭压开，加入蛋白和蛋黄。
不停翻炒，使食材充分混合。
倒入少许酱油，出锅前撒上葱花。
香喷喷的蛋炒饭就做好啦。
怎么炒都不会失败的蛋炒饭～玉米、豌豆的加入很成功，口感很好。
来一口呀～来一口～😄
鲜虾肉末蒸蛋
这是一款操作容易又简单的家常菜！材料也能容易的准备得到~味道清香口感润滑~是一款健康又营养的美食哦~！亲们可以试试看！
用料：
适量（根据自己情况而定，不用太多）肉末
2个鸡蛋
几个（根据自己情况而定哦）鲜虾
一些青椒
姜丝
料酒
油、盐、生抽、白胡椒、葱
做法：
先将猪肉剁成肉末，放入姜丝、一点盐、一小茶匙生抽、以小茶匙油、一小匙料酒、和一点白胡椒粉腌制十分钟
将葱切成小颗粒，将青椒切成丝，将虾剥皮备用。
将2个鸡蛋用打匀，2个鸡蛋需要4个鸡蛋的量的水（我都是用鸡蛋一半的蛋壳用来盛水，这样量比较准确），这样才能蒸出很嫩的鸡蛋，然后打匀。
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的肉末中，加入小茶匙的盐，搅均匀，放入待蒸的盘中
将肉末蛋液隔水蒸5-7分钟后，将鲜虾、青椒摆在上面，再蒸2分钟。
最后洒上葱，就可以出锅拉~！鲜香可口，润滑清甜！
乳酪蒜香软法
这个实在太好吃了！先码个菜谱留底，下周肯定还会做，部分缺图后补哈～
用料：
软法面团
250克T65/T55粉
50克细全麦粉
15克糖
3克干酵母
1个，约50克鸡蛋
160克水
5克盐
18克橄榄油
蒜蓉黄油酱
15克（约3瓣）蒜蓉
25克黄油
15克/20克牛奶/淡奶油（2选1）
1片芝士片
1tbsp欧芹碎
8克糖
1克盐
少许黑胡椒粉
1盘帕玛森芝士粉（表面装饰用）
做法：
除盐和橄榄油外所有材料混合揉面至扩展阶段。
加入橄榄油和盐，用手掐面抓匀，直到基本吸收，盆底没有多余的液体油为止。
继续打面至接近完全，这里注意不要打过，留点余地。
温暖处（26-28度），发酵至2倍大。
面团一发间隙来制作蒜蓉黄油酱。蒜和欧芹叶切碎。
所有材料称重放在小奶锅中。
开小火，边加热边搅拌均匀后离火，继续搅拌至所有材料完全融合，没有油水分离的情况。
基本冷却变浓稠后装入裱花袋待用。
一次用不完的话可封好口冷冻保存，下次提前拿出来自然解冻后继续使用。
一发完毕倒出面团，分割成6等份，约90克/个（图为两倍配方量），分别滚圆静置松弛15分钟。
开始整形。桌面撒薄粉，拍扁擀长，翻面，卷起，整形成橄榄形。
表面刷很薄一层水，放在芝士粉中滚一下，放入烤盘。
依次整形完毕后，进行最后发酵，33-35度，发酵40分钟左右，至2倍大。
二发开始的同时，预热烤箱230/170度（普通烤箱此时需加石板或派石一同预热，为后续制造蒸汽做准备）。
发酵完成后，中间割一刀，挤上蒜蓉黄油酱。
放入烤箱，制造蒸汽（没有蒸汽功能的普通烤箱需要在派石上倒杯热水，迅速关门），烤箱温度调至210/170，烘烤15-20分钟。
上色到位后出炉震盘，放烤网自然放凉后密封保存。
㊙️轻乳酪芝士蛋糕
这是一款芝士控绝对不想错过的蛋糕，

奶香浓郁，

芝士清新爽口的微微酸甜，

口感轻盈，奶香浓郁，入口即化，非常美味，做法也简单🎈
用料：
350克奶油奶酪
225克牛奶
75克淡奶油
70-75克黄油
45克低筋粉
25克玉米淀粉 
8个鸡蛋
150克白糖
一个柠檬汁
做法：
芝士铺开在容器里面，隔水融化，搅拌顺滑。
、将牛奶分4.5次倒入，隔水搅拌均匀。
       再将淡奶油加入芝士糊里拌匀。
黄油提前融化后加入芝士糊。
       然后隔水将芝士糊加热至50度
低筋粉，玉米淀粉全部倒入芝士糊Z字搅拌，然后加入蛋黄搅拌。
面糊过筛两次！！【放冰箱备用】
接下来打发蛋白，必须保证打蛋头和打蛋捅里无水无油，【适量柠檬汁，这样能去腥，也利于蛋白的打发】分3次加入白砂糖，打至湿性发泡【提起打蛋头，蛋白霜会垂下来呈一个长约一厘米的尖，但不会滴落
将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
乳黄色的芝士乳酪糊就完成了
模具抹油，将拌匀的蛋糕糊装入模具里面，【八分满震动几下，震去大气泡，在烤盘里面放入热水没过模具一半，预热好的烤箱，上火170°，下火160°，烤40分钟，
吃过一次就会爱上的芝士蛋糕就完成啦✌️
戚风蛋糕6寸新手详细版
记录配方，方便自己下次和改良。
～～蛋白和蛋黄分离，蛋白容器盆一滴水和油都不能有，必须干燥！干燥！
2020.04.06用此配方又做了一个，用水代替的牛奶，其他没有变化，烤出来同样高度和口感，此方必胜无疑🥰
用料：
3个蛋黄
3个蛋白
50克低筋面粉
35克白砂糖（喜偏甜口再加15克）
35克牛奶
20克玉米油
2克（或白醋几滴）柠檬汁
2克（没有可不加）香草精
2克食用盐
做法：
牛奶、玉米油、盐、香草精混合搅拌至融合。。。
用筛网筛入低筋面粉，边筛边搅拌，一字型或Z字型搅拌，参照下个视频。
加入低筋面粉搅拌无颗粒后，蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入糊里，同样方法搅拌，，此刻蛋白放入冰箱冷冻两三分钟。
～～取出蛋白，然后烤箱调上下管150度10分钟预热，，，然后打蛋白，蛋白加入柠檬汁，打至如图出大泡泡，加入白砂糖（糖要分三次加入，不要一次全倒了哟，每次差不多就行，不用精确克数）
打至细泡时加入一次白砂糖，继续打。
打至奶油状态，有点纹路，加入最后一次白砂糖，，打蛋器换中低挡继续打。
打至蛋白硬性拉尖角，打蛋器插入蛋白感觉受阻，抬起打蛋器头一坨蛋白拉小尖角，且直的不倒。。
然后把蛋白盆扣着拿，看蛋白附着盆没有滑动，，达到这两项标准，失败的几率为零。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀（参照下一个视频）。。看蛋白打的都是小尖角吧😄
一个手转盆一个手翻拌，硅胶刮刀一直都是从底往上翻，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白里，同样方法翻拌，动作轻柔即快点。
翻拌好的糊糊倒入模具，有重叠感就对了。
模具震两下，放入烤箱下层，150度60分钟（烤箱温差不同，要多观察状态），中途不要开烤箱。
中途大概20分钟时我看了下，蛋糕的高度就这个样子了😄
时间到取出蛋糕，同样从高处往下震两下，，立即倒扣放置自然凉却即可。因为蛋糕已经高出模具了，所以我用碗垫着。
高度达到10厘米了，出了几个大气泡没关系的😋，看看内部组织是不是不错啊。。。
杨枝甘露
做了好几次杨枝甘露，改良了几次比例，这次做出来的感觉最好吃，赶紧把比例记起来哈哈，我做的一大家子的量，大概8个人吃没问题
用料：
160克西米
400ML椰浆
750ML牛奶
4个（大概2斤多一点）水仙芒
1袋（网上买的，纯粹自己爱吃）多肉
60g炼乳
做法：
第一步，煮西米，先把1000ml水（大概一下就行）用大火烧开，然后把160g西米加进去，改成小火煮15分钟，期间最好看一看，防止西米糊底。然后15分钟到了后，把火关掉，焖10分钟，西米全部变透明就行了，不透明可以再焖一会儿。时间到了后，就是拿出来多冲几遍冷水，这样西米不会黏在一起，要放在一边备用的话，一定得放水进去，把西米泡在里面，不然还是一颗颗会黏在一起，泡着也比较Q
在煮西米的过程中，可以配置椰汁，可以直接买椰汁，或者像我一样买椰浆，买椰浆的话，需要和牛奶混合，我是加了两个椰浆，就是400ml然后混合三瓶牛奶，就是750ml，混合在一起就行了，然后加入炼乳60g，我买的是12g一袋的所以加五袋，甜度刚好合适。
配制好的椰汁，喜欢多肉的朋友，还可以加入多肉，超级好吃，网上就可以买到。
最后就是芒果啦，我买了四个中等大小水仙芒，大概2斤多一点。我不是很喜欢太浓稠，所以两个芒果拿来切成芒果丁，两个芒果榨汁加到椰汁中混合。
最后一步，就是把材料都放进椰汁里，搅拌均匀就可以啦。放到冰箱里冰镇更好吃。
功夫鱼旦-咖喱鱼蛋
鱼旦早期盛行于港澳一带，亦被称为香港街头小吃的台柱，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。好的鱼蛋必须用海鱼做为原料，不添加其他次品鱼肉，不添加河鱼肉。功夫鱼旦从选材到制作都不遗余力，大多数以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料,其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，鱼肉含量很高。功夫鱼旦源自香港，地道的港式味道，把美味鱼旦带给更多的人们。随着香港与内地美食文化日渐融合，鱼旦逐渐从港澳风靡至内地，现在我们看到很多士多店、小吃店、火锅店都少不了鱼旦的身影，鱼旦成了当红小吃之一。
详情请打开：http://www.gfyudan.com
用料：
200g鱼蛋
8g油
20g生姜
5g米酒
100g秘制酱料
30g咖喱粉
500g水
做法：
所有食材按量备好，（冷冻的鱼蛋提前解冻）
先在锅中倒点油翻炒一下鱼蛋，然后把咖喱粉，秘制酱料倒进碗中调制成咖喱酱。
鱼蛋翻炒后倒入咖喱酱，加上水，加几滴米酒，生姜，盐，开中火烧开，转小火煮20分钟即可。
等待入味即可食用。
有啥焖啥饭
秋冬季节是腊味饭的好时节，来一碗焖饭是暖心暖胃的首选(*¯︶¯*)

不过由于纯粹为清空冰箱之作，在溜达好几页焖饭菜谱都没发现自己能对号上传的之后……索性来随便建个奇怪的菜谱好了（逃
用料：
1根广式腊肠
半茶匙生抽
半个洋葱
随意葱花
0.5～1茶匙李锦记日式饺子酱油
各1/3茶匙糖盐
1～2茶匙隨個人喜好米酒
做法：
洋葱切丝，加黄油小炒至变软（炒下比较香，可不选）
腊肠切片，与一半小葱、炒好的洋葱扔电饭锅
加水及以上调味料，按下煮饭键
饭熟后撒上余下葱花，再焖3分钟左右，开吃
铁煲藕丸
寒冬季节，微信上看说蚌埠的藕滞销，这么冷的天藕农还得在冰水塘里挖藕，心软就买了五斤回来，一下子吃不掉，索性做成藕丸保存起来慢慢吃～
用料：
2节藕
适量肉末
一根胡萝卜
3根葱
勺淀粉
克盐
做法：
藕削皮切碎，可以先用刀切碎后放保鲜袋里，用擀面杖擀一擀，既可以出汁帮助丸子黏起来，又会使藕的口感更细，吃起来又不失爽脆。
藕泥加肉末、葱碎、胡萝卜碎、淀粉、盐、糖、胡椒粉拌匀，我还加了一点虾肉泥。
捏成合适大小的藕丸子，下小火热油慢炸至金黄色，捞出沥油，全部炸完后再快速复炸一遍，捞出沥油。
铁煲内放少许油，下大量蒜末爆香，下炸好的藕丸拌炒，加入一碗热水或高汤稍微煮一下，加入糖、醋、酱油调匀的调味汁，开大火收汁，加入淀粉水勾芡，汤汁收的差不多了即可，撒葱花出锅即可～
土豆番茄牛肉汤
用料：
两个牛腱子
一个番茄
一个土豆
小半个卷心菜
葱姜
桂皮
八角
做法：
牛腱子用清水浸泡后切块 焯过水后沥水
砂锅入清水放入牛肉加葱姜、桂皮和八角炖至酥烂待用
土豆去皮洗净切小条，卷心菜洗净切小片，番茄洗净后用开水烫一下剥皮切小块
炒锅入少油将番茄块炒出红油再倒入卷心菜煸过和土豆条一同倒入炖好的牛肉汤里
大火烧滚后 放入盐调味炖至土豆酥烂后 洒入一点川椒粉即成
炝锅鱼
用料：
2斤半以上草鱼（活）一条
三到四种时令蔬菜
花椒、干辣椒、葱、姜、香菜配料
盐、鲜酱油、糖、料酒、油调料
做法：
菜市场买现杀的活鱼，回来剁成块洗干净后放入葱段、姜片、料酒、盐、鲜酱油腌制30分钟（这个步骤是为了去腥，盐和鲜酱油放少量即可）
准备时令蔬菜三到四种，总共一斤半左右。比如土豆、芹菜、菜花、西兰花、胡萝卜、黄瓜、包菜、豆角、豆腐皮等等
选好的蔬菜用水焯熟
鱼腌好后，挑出葱姜，倒掉腌鱼的汁。撒少许干面粉（不宜多，刚好裹住鱼就好）
锅中倒油炸鱼（油量稍多）
鱼炸制金黄色捞出（炸鱼的剩油倒入碗中待用）
少许油，放花椒（少量）、干辣椒段（少量）爆香后倒入焯好的蔬菜，放盐、鲜酱油少许，翻炒两下即可。
炒好的蔬菜放入盆中。
锅中倒2两油（可以用刚炸鱼剩的，如果不够补一点；如果多余也不必用完）油热后放入花椒（量多）、干辣椒段（量多）、葱段、姜片（新切的哦）爆香。
*千万不能爆糊*
爆香后放入炸好的鱼，放入料酒、盐、糖、鲜酱油、少量水翻炒均匀即可出锅。
将炝好的鱼倒入刚才的蔬菜上面，撒少许香菜就大功告成啦。
淡奶油半翻糖蛋糕~
用料：
淡奶油戚风蛋糕
翻糖
做法：
淡奶油蛋糕抹好面，翻糖贴合即可。不会融化。never。
快手菜—麻油红烧鸡爪，半脱骨版
鸡爪也是含“美容胶”的，可软化血管，能量也很高。
今天做个简易的麻油红烧鸡爪与厨友分享！
用料：
13只1.鸡爪
四片2.姜
少许3.料酒
适量麻油
依自己口味适量红辣椒
一勺上色老抽
两勺入味生抽
适量蒜切片
适量盐
适量点缀小香葱
少量提鲜糖
做法：
1.2.3.材料集合做，鸡爪洗净，冷水下锅加入少许料酒和姜片，水开大约10分钟，鸡爪皮开肉绽就熟了，不要煮太长时间，否则下一步脱骨肉就烂了。
鸡爪捞出冷水浸泡，放凉，减去指甲，脱去主骨（那根最长的骨头），备用。
关于脱骨，我是把鸡爪掌心朝上，剪刀从骨头进入，顺着剪到鸡爪剪开，再活动一下，慢慢脱出来的。实在是没耐心去小骨头了😂而且这样吃起来有口感，慢慢品味（方言叫za sa）滋味😁

想做无骨凤爪的厨友，一定需要的是耐心和技巧，要先找好教程，一边脱骨一边摸索窍门。
热锅冷油爆香蒜，加入麻油，放入鸡爪，辣椒翻炒，老抽上色，生抽入味，少量糖提鲜，依照口味加入适量盐调味，快出锅时加入小香葱点缀。
这一步操作用不了多久，因为第二步鸡爪已经煮熟了。
快来享受美味吧！
自制脆皮肉肠
❤每次带着小盆友出门逛商场，都吵着要吃边上的烤肉肠，看着路边的烤肉肠真心的诱惑，肥肥的好有食欲。可是。。我却不敢给他买，很久以前也买过吃，后来小视频看多了，现在人为了赚钱，那死牛死马的……哎…不敢回忆，实在有太多的奸商………小孩子又偏好这口，怎样能吃到最干净卫生又美味佳肴的香肠呢？自己动手吧😊家里有小孩的估计对这道美食都不会抗拒。。。
用料：
2斤腿肉（肥瘦四六分）
2勺酱油
1汤勺料酒
6克黑胡椒
2克白胡椒
2克五香粉
16克盐
20克白糖
25克蜂蜜
3米左右羊肠衣
几滴白醋
1个新鲜柠檬
3克红曲米
40克玉米淀粉
做法：
买回来的盐渍肠衣，先用水搓洗几下，用一根筷子把肠衣翻过来（是为了把肠衣内壁清楚干净，不然会有怪味）抓点盐搓洗干净。
取一个碗，把肠衣放进碗里，放点盐和白醋，（去腥）可以放几滴柠檬汁，放几片姜片，浸泡半小时以上，时间允许可以一个小时。
浸泡完之后，把肠衣用筷子翻回来，再用流动的自来水直接冲洗下内壁，然后再搓洗几下，洗干净就行了。备用，用之前用清水先浸泡着，不然会干。
肉洗干净，泡清水一会去血水，泡完洗干净后，肥肉和瘦肉各自切成丁，把肥肉剁成泥，瘦肉切成小丁块状，这样搅在一起口感才会很有嚼劲，很Q弹。
在肉里放入盐，糖，黑胡椒，白胡椒，五香粉，酱油，料酒，蜂蜜，柠檬汁几滴，玉米淀粉，红曲米粉（红曲米是调色用的，不然香肠太苍白了）搅拌均匀，和成肉馅，再倒入80克冰水（分几次加入，每次都要搅拌均匀）拿四根筷子，顺时针搅拌十分钟，至起劲有粘性即可。（手有点酸酸就对了）这样后面出来的肉肠才会非常的有嚼劲和脆感。口感绝对赞👍
使用TB买的灌肠器，提前洗干净，装起肠衣，先把肠衣都装到管上面，装进肉馅，慢慢转到前面，露出一点点肉，然后肠衣最底下打个结。
开始灌肠，速度一定要慢，不能快，快了容易破裂，全部灌完之后，用棉线（包粽子的面线也行）每隔八到十厘米之间打一个结，打紧。
棉线都扎好以后，用晾衣架挂起来，挂在通风处自然晾干，我是到了晚上，挂在客厅里，直接用电风扇吹一个晚上，第二天就能做着吃了。其实，用电风扇吹一个晚上效果还是最好的。。
第二天收起来，用牙签在每根肉肠上轻轻扎3–5个小孔，给肉肠排气(不要太过用力，洞大了肉肉会突出来)，这样，等下煮的时候就不会爆破了。

要现吃多少拿多少，没吃的煮完放凉，保鲜袋密封好放进冰箱冷冻保存，随吃随取😍😍
蒸法：把肉肠放上蒸架，蒸锅放水烧开，水开后，15分钟后关火。用剪刀剪开棉线，把肉肠根根分开～
水煮法：把肉肠和冷水一起下锅，水要淹没肉肠即可，中小火煮至肉肠渐渐浮出水面(即熟了)，关火，捞出。
⚠注意：千万别给煮沸腾了
烤香肠：烤箱预热，180度烤8分钟即可，可以吃了，超爱～～好香吖😍
红豆酥饼（附油酥不测漏的办法）
前两天做蛋黄酥那个油酥漏得太惨烈了，蛋黄酥跟被雷劈了一样。根本没脸送外公外婆，气cry
搜集整理了一些办法，用剩下的豆沙做的红豆酥，本来只是想实验一下，结果真的成果了wwww

用料可做6个中等大小的红豆酥，要多做的请自动翻倍材料。

油酥不侧漏系列其他菜谱：
香芋酥饼：http://www.xiachufang.com/recipe/100395732/
奶黄酥饼：http://www.xiachufang.com/recipe/100407190/
用料：
【油皮】
100g(也可以换成中筋面粉/普通面粉)低粉
50g水
20g白砂糖
20g黄油
【油酥】
60g低粉
30g食用油（有猪油最好，不用猪油一样可以，我用的就是植物油）
【馅料】
红豆
水
做法：
【红豆沙馅料部分】
红豆洗净，入高压锅，加水。水：红豆=2：1 高压锅压25-30分钟。

捞出红豆沥干水，红豆丢到搅拌机里打碎。（或者你喜欢吃有豆粒的可以不用打碎）

不粘锅烧热，红豆泥入锅，中小火。加冰糖，不断翻拌直至水汽收干。

盛一边待用。
油皮油酥分别和成团。油皮【多！揉！一！揉！】，不要皱巴巴的，不要都还看得见裂纹的那种。揉成光滑一点的。
【TIP1：油酥稍微拌一拌就好，但是油皮一定要有点筋度，才能经得起后期的折腾。】
图片左侧为油皮右侧为油酥。

然后都盖上保鲜膜松弛半小时。【TIP2：不想等半小时松弛20分钟都行，只是一定要松弛！这样油皮比较有弹性，到后期包油酥时不容易烂。】
把松弛好的油皮油酥各分成6小份，揉圆。
去一份油皮按扁/擀扁，包入油酥。封口要捏紧，防止油酥漏出来。依次包完剩下5小份。
每个小面团擀成长条再卷起。
【TIP3：擀长条时手法要轻，最好擀面杖上抹点油，防止面团黏在擀面杖上，擀面杖容易一把掀起油皮，然后，然后就没有然后了。】
盖上保鲜膜再松弛15分钟。【TIP4：一定要盖保鲜膜，要注意保湿不要损失水分，不然后期很容易龟裂。】
面团再次按扁，擀开再卷起。
再盖上保鲜膜松弛15分钟。
【TIP5：不要小看松弛啊松弛很重要！！直接擀很容易压出油酥来，欲速则不达。】
再把面团压扁擀开，包入红豆沙，虎口收紧，收口朝下放置。
烤箱预热200度。
红豆酥表面刷上蛋黄液，撒点黑芝麻。
200度，中层上下火，20分钟。
豇豆炒肉末
想做一道下饭菜。配料还在调试中。
用料：
500克豇豆
250克猪肉末
4瓣蒜
2根小米辣
1勺生抽（腌肉）
0.5勺料酒（腌肉）
1勺生抽（炒菜）
1茶匙盐
做法：
肉馅加生抽和料酒，混匀，腌上。
豇豆洗净，去头，切丁。
蒜切蒜末，小米辣切丁。
热锅，加少许油。炒散肉沫，盛出。
不洗锅，加点油，下蒜末小米辣爆香。下豇豆，大火炒5分钟。期间加入1勺生抽。
下肉末，炒两分钟。加一茶匙盐。起锅完成。
熊猫豆沙包
六一儿童节快到了。

做些熊猫豆沙包，给孩子过个节。

呆萌的熊猫，好可爱。
用料：
300克面粉
135克水
20克糖
3克酵母
适量可可粉
豆沙
做法：
除了可可粉，其他放入面包机，按面团模式。或手揉。水量一般是面粉的一半，看着放。揉成光滑不粘手面团即可。发酵成一倍大
排气揉均匀
取出40g，适量可可粉
揉成光滑面团，包上保鲜膜
面团分成50g一个
揉圆，按扁，擀成周边薄，中间厚的圆形
之前准备好的豆沙
包上豆沙
捏紧，揉圆
耳朵取一搓，揉圆，稍按扁一点。眼睛揉圆按成水滴状，擀成椭圆形，用竹签插出洞，稍微调整下弄成椭圆。嘴巴揉圆。蘸些水弄上。完成了
发酵一倍大
锅里水烧开，放入蒸笼，中火15分钟。焖三分钟。萌萌的熊猫就OK。
十分钟秘制辣椒油
尝试过很多出售的辣椒油，滋味总不尽人意，倒是餐馆里的一些自制辣椒油味道不错，上网搜了些制作方法，综合一下配出自己的秘方。做起来很简单，10分钟搞定！
根据各地食材不同和个人口味，可以酌情调整。
自制辣椒油采用的食材有保障，也没有防腐剂保鲜剂的问题，食的健康。
用料：
若干个干辣椒
少量盐
适量花椒
2个八角
1片桂皮
几粒丁香
2片香叶
若干个葱头
1瓣蒜
适量生芝麻
1勺米酒
若干洋葱
大量菜油
1片生姜
做法：
干辣椒若干，量自定，干一点比较好搅碎
新买的印度辣椒干，还有点潮，不容易搅碎，建议干锅翻炒一下再搅碎
电动搅拌机很方便
搅碎后的样子，有点潮湿的辣椒干不容易搅碎，开盖时小心呛到！
准备下油锅的辅料，葱、姜、蒜、洋葱不必切的太小，太小容易焦！
在辣椒干里加入适量盐，花椒，撒点米酒，搅拌一下
锅里下大量菜油，目测体积是辣椒碎的1.5倍，油温略升后加入辅料炸，不断翻动炸的均匀
油炸到辅料开始变黄，香味出来，用不锈钢过滤网将辅料捞出
将滚烫的油通过不锈钢滤网倒入辣椒碎容器中，建议用不锈钢碗，防止骤热容器炸裂
加入适量生芝麻搅拌，秘制辣椒油完成！待温度下降后装入玻璃瓶，常温存放或是冰箱存放均可。
香脆咸酥土豆饼
用料：
三个土豆
一大勺糯米粉
适量香葱
适量生姜
适量花生油
适量盐
适量鸡精
适量糖
一个鸡蛋
适量面包糠
半锅食用油
做法：
土豆削皮切块上锅蒸熟
压成泥
香葱和生姜切碎放入
倒入花生油适量，调入盐，鸡精，糖各适量，
一大汤勺糯米粉
把土豆泥搓圆，按扁，放在鸡蛋液里沾满蛋液，然后再沾满面包糠下油锅炸，
油温大概七八成热下入，小火炸
炸至两面金黄色捞出来
吃的时候沾着泰式甜辣酱，不要太好吃噢～～～
可乐红烧肉
时间：约60-80分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
500g猪五花肉
1块桂皮
1个八角（大料）
2片香叶
30g生抽
3片生姜
1g盐
1罐可乐
做法：
五花肉洗净沥干水份，切成大小合适的块状，将肉放不粘锅中，小火煎到焦黄出油。
把多余的油倒掉，留一点点油，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶炒香。
倒入生抽、可乐没过食材，小火炖煮1小时左右。
肉块软烂、汤汁减少后，加少许盐炒匀，撒小葱段。
牛腱子/牛肉烧萝卜
白萝卜的水嫩多汁，渗入牛肉汤的香气，上桌分分钟抢光。
用料：
适量红烧牛腱
1根白萝卜
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/104571293/
准备红烧牛腱子～
用肉汤炖萝卜，加适量盐。能戳烂就可以～偷偷尝一下，浓郁的牛🐮肉汤味。
加入适量红烧牛腱子，混合烧熟入味。
虽然一点汤都没了，但是萝卜超级水嫩入味，牛腱子本身也烩的好吃(｢･ω･)｢
培根卷芦笋
用料：
芦笋
培根
水
食用盐
黄油
做法：
芦笋切成与培根差不多🉐宽度，开水放盐煮半分钟捞出，过凉水。
卷培根，插上牙签固定住。黄油切出小块备用。
热锅下黄油，开始煎卷好的培根芦笋卷。培根卷曲有地方变成焦黄色就可以出锅了。
玉米面菜窝头
没想到下厨房第一次做菜谱居然是窝窝头。本来只是想办法把家里剩的鲜香菇消耗掉，看到家里有小苏打，想起来上次做窝窝头没找到小苏打，也没胡萝卜，做出来产品并不好吃。这次有小苏打了，家里也有胡萝卜。临时起意，想起来之前参照的菜谱作者受某次事件影响好久不更博了，有些感慨，收藏夹里没找到，都担心作者是不是把下厨房菜谱都删除了，搜到，看到一切都在，莫名觉得有些感恩，希望它们能一直都在，甚至奢望能继续更新，毕竟在这么冷酷的社会，看看美好的东西，做做美好的食物，能消除很多戾气。
用料：
克玉米面
克面粉
克胡萝卜
克温水
克盐
根火腿肠
木耳
生核桃
小葱
小苏打
胡椒粉
鸡粉
做法：
香菇木耳切碎，焯水，攥干水分。胡萝卜擦丝，小葱切葱花，火腿切丁，生核桃剥皮切丁。
玉米粉加少量面粉，小苏打，混合均匀后加入菜中，拌匀。少量多次加入温水，拌至用筷子搅起来有成团趋势，但仍然是散落的状态，用手攥一下能成团，盖盖子松弛二十分钟。
攥成球形
放在左手手心，右手拇指中间戳洞，压向四周，压紧。
先用手攥成球形，再放在左手心，右手拇指压在中间向四周压紧，做成窝头形。
蒸屉刷油防粘，水烧开转中火蒸20分钟。冷却即可。
芝士流心吐司
用料：
4片切片吐司
4片芝士片
两根海霸王狗肠
适量芝士碎
适量蜂蜜
做法：
准备四片自己烤的吐司摆在烤盘上，底下垫一张锡纸，锡纸边缘稍微折起一点。
吐司上各摆上一片芝士片。
摆上切成片的海霸王狗肠。
撒上芝士碎。
中层上下火200度烤约15—20分钟，表面焦黄就可出炉，出炉淋上一点蜂蜜。
面和底都起酥了，中间的芝士片融进吐司里。
一口咬下去，太好吃啦。
吐司的底也起酥啦。
巴黎风泡芙
泡芙，大家做的很多，我只做过一次，还是最基本的那种。
这次挑战一个稍微有点儿难度的，呵呵，巴黎风泡芙，很好吃，老公很满意，同事也叫好，说比外面那个某品牌的泡芙还好吃。
不论是做什么，能得到别人的肯定是不是心里都是美滋滋的，我想做烘焙做料理也是这样的吧，看着大家都吃的精光，抢着吃，心里真是说不出来的舒服，这算是虚荣吗？哈哈！
巴黎风泡芙：12个量
用料：
90g低筋面粉
120g鲜奶油
465g牛奶
65g水
100g黄油
2g盐
140g白砂糖
130g全蛋
65g杏仁丁
50g涂抹用全蛋
一根香草豆荚
95g蛋黄
18g玉米淀粉
做法：
泡芙皮：牛奶65g；水65g；黄油60g；盐2g；白砂糖3g；低筋面粉72g；全蛋130g；杏仁丁65g；白砂糖40g；涂抹用全蛋50g。卡仕达酱：牛奶400g；香草豆荚一根；蛋黄95g；白砂糖100g；低筋面粉18g；玉米淀粉18g；黄油40g。调味卡仕达酱：卡仕达酱全部量，鲜奶油120g。准备工作：黄油室温软化备用；鸡蛋室温回暖备用；低粉过筛三次备用
卡仕达酱做法
将蛋黄和白砂糖搅拌均匀；（只要蛋黄和砂糖融合即可）
加入过筛的粉类，搅拌至看不到干粉即可
在锅中加入牛奶和香草豆荚的籽，中火煮沸即可，取1/3的量加入到2中，用打蛋器充分搅拌均匀
将3的混合好的面糊全部倒入锅中，开大火用打蛋器迅速混合均匀，要不断的搅拌，一直混合到沸腾，出现光泽且华润即可
加入黄油，快速搅拌均匀
摊在盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
泡芙做法
将牛奶、水、黄油、盐、白砂糖放入锅中，中火加热，用木刮刀搅拌至黄油融化，加热到沸腾就熄火；（在这一步加入的黄油要室温回软的，这样就可以避免液体沸腾了，但是黄油还没有融化，加热的时候要适当调整火候，沸腾后马上关火）
将过筛后的低粉一口气加入到1中，迅速搅拌均匀，搅拌至看不到干粉，直到面糊变得光滑
当整个面糊都变成面团状，再次开中火，搅拌均匀
混合1-2分钟，当面团变得光滑，面团不会和锅沾粘的时候就离火
将4的面团放到盆中，先加入1/4的蛋液，用橡皮刮刀迅速混合均匀；（第一次开始加蛋液的时候要多加点儿，如果太少，蛋液会被面团的余热弄熟）
等到面团变得华润后，就将剩下的蛋液，一点儿一点儿的加入到面团中，每加一次都要充分搅拌均匀，直至面团的软硬度，是舀起面糊时可以慢慢流下，在橡皮刮刀上形成倒三角的状态即可；（这一步一定要一点儿一点儿的加入到面图案中，如果面团太软，是无法调整的，所以不能一次加入太多的蛋液。如果面团的状态达到所需的状态时，即使还有剩下的蛋液也不能使用了，反之，如果全部蛋液都加进去还不够的时候，就需要再打散一个鸡蛋加入）
将1cm的裱花嘴儿套到裱花袋中，装上面糊，挤在烤盘中，挤出越2cm的高度
用刷子刷上蛋液，趁蛋液还没有干之前撒上杏仁丁
在面糊中间撒上白砂糖
放入到已经预热到200°的烤箱内，降低温度到180°烤30分钟，再继续降低到160°烤20分钟，等表面和侧面的裂缝处都出现烤色就完成了。（直到烤好之前都不能打开烤箱）
泡芙内馅儿调味卡仕达酱做法
将做好的卡仕达酱取出
将鲜奶油加入打发
将卡仕达酱用刮刀混合到出现光滑润滑
加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀
开始组合
在泡芙底部戳个洞，挤入调味卡仕达酱
做好的泡芙要马上底部朝下放置，如果倒放了，卡仕达酱的水分就会跑到泡芙皮上了，就会变的不酥了
葱香干煎菜豆腐
也是快吃完了觉得太好，应该记下来……
农家菜豆腐，是做豆腐同时放入了菜叶后压制的豆腐，豆腐致密，有绿色条纹。
用料：
一斤老家菜豆腐
两三根葱
三四片姜
一两瓣蒜
十几粒花椒
生抽
料酒
白胡椒
盐
做法：
菜豆腐切1cm厚边长3–4cm左右的厚块。油锅中小火煸煎至双面略出现干焦黄。
转中大火放入葱碎（多放点，女士小指粗的葱可放整两三根），姜碎（大概三四片的量），一点花椒十几粒左右，煸香放入白胡椒、盐、蒜末（一两瓣的量），一点点生抽、一点点料酒。尝味，起锅。
粤西酿油腐（酿豆卜）
美食，也是有属性的。材料里有韭菜，芋头，花生米；还用白萝卜垫底，你找到熟悉的感觉吗？ 这个方子的搭配，也许会勾起一些人的回忆；也许会为你提供一种新的味蕾享受；又也许只供我下一次的翻阅😉
用料：
30只豆卜
8块钱猪肉
5块钱鱼滑
250g芋头
50g炒花生
（50g）（糯米）
2块钱韭菜
2～3根葱
适量金兰油膏
适量酱油
适量盐
适量生粉
做法：
今天因为时间关系，鱼胶是买现成的。
猪肉是自己剁的。
糯米在中午上班前就泡下。
把剁好的猪肉和鱼胶、芋头碎、切碎的韭菜、碾碎的花生、葱花，搅拌均匀。加入调味料（油膏、酱油、盐、生粉）调匀。

豆卜，用✂️在顶部煎一个口，像一个盖子那样。
把拌匀的馅，镶嵌入备好的油豆腐里。
热锅下冷油，下水。
水开下萝卜片，在萝卜片上面码上酿好的油豆腐。
下的水大概没过酿油豆腐的表面。盖上锅盖，焖大概20分钟。水一定要加足，如果没信心，可以稍微多一点。
水差不多干的时候，用水加入生粉和酱油勾个芡，淋在焖好的油豆腐上。
成品。
玉米饼天贝汉堡
天贝，又叫丹贝，是纳豆的姐妹，大豆发酵制品，非常好的植物性蛋白质来源，富含VB12。
用它替代肉，制作汉堡，会非常的香口满足~
用现成的玉米饼做为胚料，更多的纤维，刮油的效果，更健康~~
非常适合素食者及瘦身人士，在年节吃油腻过多时，来上一个，还蛮不错~
用料：
2块玉米饼
两汤匙（或高筋粉）面筋粉
半块，常温天贝
一颗，中型香菜
一汤匙香菇素蚝油
少许水
适量黄金面包糠
适量橄榄油
适量生菜
2汤匙番茄沙司
做法：
常温天贝半块，切碎抓碎成泥
入切碎香菜、香菇素蚝油、面筋粉（或高筋粉）、少许水
成两只小饼，表面淋水裹黄金面包糠
橄榄油中火煎一面至结实后，再翻面煎至两面黄脆
玉米饼剖开，入生菜、涂番茄沙司
夹入煎好的天贝脆饼即可
蛋黄酱土豆球
很讨人喜欢的土豆球，也适合小朋友吃，家里的小朋友吃了一感觉吃了一个大球，很是满足。
有了冠利蛋黄酱，不需要其它添加，口感也丰富。
用料：
1个土豆
一大勺玉米淀粉
约50克冠利蛋黄酱
1克盐
做法：
土豆取皮洗净，备好冠利蛋黄酱
土豆切片，上蒸锅蒸10分钟，焖5分钟，一定已经软烂了
把土豆压成泥，也可以用勺子
压好成泥，备好冠利蛋黄酱
挖一勺，加一点点盐
加入 玉米淀粉拌匀
搓成一个个小球
放入已预热好的丸子锅，煎至金黄即可。
出锅装盘。不需要其它酱料了，蛋黄酱已入味。
小朋友很喜欢
试试吧！很简单的！
又软又香的葱花鸡蛋饼
面包蛋糕吃腻了那就来个中式早餐吧，简单又美味的葱花鸡蛋饼要不要来一盘？又软又香好吃爆了，早起十分钟就能搞定！
用料：
3个鸡蛋
小半碗普通面粉（中筋）
10克葱花
适量水
2克盐
做法：
面粉放了小半碗，水用了三分之一小碗，葱花放的较多，依个人口味吧
面粉中打入鸡蛋，再加少许水、水倒多了一点，后来又加了半勺面粉（电饭煲装稀饭的那种勺子）
调成这种稀糊状
加葱花和少许盐
搅拌均匀
锅中放少许油，舀一勺面糊倒入锅中，在蛋饼还没成型之前，慢速晃动锅子变成圆形。

中火煎，烙一会后再翻面，煎至两面金黄。依次做好，装盘开吃！

😋是不是很简单啊，咸香咸香的，特别好吃哦！眼馋的小伙伴赶紧试一下呀！
超软，一口气吃掉三个
喜欢的宝宝动手做起来呀，超好吃哦！
蒸川贝雪梨
用料：
一个梨
5g……儿童用量川贝母
50g冰糖
4个牙签
做法：
川贝母磨粉，中药店一般都有专业磨粉器或者是药捶，让他们加工当然省事，否则回家可拿擀面杖碾压。药店都能买到，我询问过两家大的连锁药房，有两种川贝，说是药效一样，但是价格差雷人。一种10g价格60元，而另一种10g价格10元。改天有空询问行家？价格差太多，我卖的是60那个，毕竟给孩子用。
选梨大小适中，规格正，这个重要，不要歪头歪脑的。实在没办法救需要修整梨。梨一分为二，梨盖不要着急着往肚里咽，留着哦！
拿水果刀慢慢把梨核取出，挖成一个小碗状，千万别挖通，否则就功亏一篑了。
放冰糖及川贝
拿一个碟子上载梨，把之前的梨帽扣上，牙签插入，固定。凉水上锅，水开小火蒸30分钟，关火。带梨常温便可用。
这是第一次成品。
新手小白看过来-香辣土豆片
用料：
4个土豆
3个干辣椒
一勺半盐
一勺鸡精
一勺麻辣鲜
2个小青椒
5勺生粉
一大勺黄豆酱
若干生姜蒜
一勺老抽
一勺生抽
一勺半小米辣
做法：
准备原料
土豆切片，不要太薄
下热水煮至半熟 捞出后沥干水分
生粉裹匀
热油放入葱姜蒜
下土豆翻炒两分钟后调至小火加入盐一勺半，老抽一勺调颜色，生抽一勺，豆瓣酱一大勺，鸡精一勺，麻辣鲜一勺，小米辣一勺半翻炒均匀，如果感觉土豆还不熟，可以再加一小半碗水，汤汁粘稠后大火出锅
装盘啦！
健脾养胃山药糕
山药糕清甜好吃又营养，是一道老少咸宜的点心。
用料：
2根山药
适量糯米粉
1勺炼乳
适量豆沙馅（枣泥馅）
做法：
山药洗净，入蒸锅蒸25分钟，至软糯。
蒸好的山药去皮，加炼乳，碾压成泥。
如果山药泥不够干，可以加入一些蒸熟的糯米粉，搅拌均匀。
取一块山药泥，包入馅料。
月饼模具里撒上一点熟糯米粉防粘，压出喜欢的花型。
【懒人厨房】芹菜心肥肠粉儿
这是一次偶然的美食碰撞：卤肥肠和芹菜心同时在唇齿间相遇，芹菜心的香气和嫩脆的质地完美消解了肥肠的油腻。

芹菜心本是前一天凉拌的剩菜，第一次做居然出乎意料的成功。放点蒜泥生抽，熬了花椒的热油一浇，十分爽口。程序简单符合懒人厨房要素。

肥肠是提前卤好的，洗肥肠大概是最考验耐心的步骤，卤肥肠倒不需要精细的掌控。卤熟了，拿出来用麻辣香锅的底料煸炒一番就很美味了。

有时候菜谱的宝贵之处在于让食材相遇的idea，过程无需赘述。
用料：
克肥肠
片姜
粒花椒
瓣蒜
克盐
做法：
肥肠提前大料老抽生抽煮一个半小时卤好。取需麻辣香锅底料一炒。
芹菜心上放蒜泥生抽，热油一浇，拌一下
粉煮好，搭配点肥肠和香菜
Single健康餐
用料：
西兰花、芦笋、菜心、空心菜、胡萝卜、土豆、紫薯、玉米蔬菜
鸡胸肉、虾、鸡蛋、火腿肉
全麦面包、杂粮粥主食
草莓、圣女果、蓝莓、香蕉水果
牛奶、酸奶、红豆汤饮料
做法：
鸡蛋煮8分钟。
西兰花、芦笋过水2分钟。
鸡胸肉用生抽、淀粉、柠檬汁、黑胡椒腌制半小时，然后煎熟。
玉米买的即食罐头，牛奶加热，圣女果洗净。
全麦面包用鸡蛋液、牛奶、糖浸泡，小火慢煎。
芦笋、西兰花小火慢煎。
红豆用水煮开，提前6小时放入焖烧杯焖烂。
圣女果洗净。
土豆、胡萝卜去皮煮熟压成泥，加黄油放煎锅上小火煎去水分。
虾去虾线，开背小火煎熟。
空心菜烫2分钟捞起，加一点蚝油。
蓝莓洗净，牛奶加热。
全麦面包、炒蛋、红豆汤、煎虾、炒空心菜。
全麦面包，煎火腿，煎蛋，胡萝卜干，牛奶。
杂粮饭、炒空心菜、胡萝卜土豆泥、香蕉、酸奶。
紫薯，水煮虾，菜心，全麦面包，牛奶，香蕉。
鸡蛋，煎鸡胸肉，杂粮粥，蓝莓，草莓，炒菜心，牛奶。
止咳化痰柚皮糖
我喜欢吃本地沙田柚和梁平柚子，柚子皮也不打蜡，剥下来放家里，可以香几天。柚皮糖略有嚼劲带清香的口感，让人回味，对于寒痰咳嗽甚效。
用料：
350克冰糖
一个柚子皮
做法：
柚子皮剥下，切成5离米长的小条，加点盐使劲揉搓，加水反复漂洗，可以泡上一晚上。
漂洗至水淡黄色（可以尝一下柚皮的味道），我保留了一点点苦味，一是为了存药性，二是为了柚皮的香味。
把老冰糖和挤干水的柚皮放在平底锅里，加冷水没过柚皮，大火熬煮。
中途看到柚子皮变成透明状就要不停地搅拌，搅拌到柚子皮与柚子皮之间可以拉丝，关火晾凉。
1.柚子新鲜糖的口感会更好；
2.冰糖可以多加一些，容易翻沙，析出的糖也可以收集起来再利用。
爽口脆萝卜，酱萝卜，咸菜小吃，儿童老人都能吃
非常爽口，隔空能听到嚼出脆脆的声音。为什么做这个，因为米粒说：妈妈，你腌的萝卜太辣了，我都不能吃，好想吃啊。然后眼巴巴的看着我，于是给她做了这个配白粥窝窝头吃，完美！
用料：
1个萝卜
一丢丢盐
5勺酱油
2勺陈醋
7勺凉白开水
各一颗香葱香菜
一勺香油
下面的调料用来腌出萝卜水
2勺盐
两次共4勺白糖
做法：
白萝卜用盐搓洗干净，不要去皮，皮很有营养。切片。
1.加两勺盐盐半小时出水倒掉水。2.加两勺白糖腌半小时出水倒掉水。3.加两勺白糖腌出水倒掉水。一定要腌三次，这样腌出萝卜没有生辣味。又脆。
最后，拧干萝卜上的水，加入陈醋2勺，生抽5勺，凉白开7勺，香油又叫芝麻油一勺，香葱香菜切碎放一点提香。我用的那种汤勺。尝一下味道看看需不需要加盐。
小米黄豆浆
用豆浆煮过的小米，有晶莹的质感，更有食欲
用料：
小米
黄豆
做法：
黄豆浸泡一夜，用料理机打成豆浆，过滤后大火煮开（黄豆最好能发一点小芽，这样营养更高，也更容易吸收）
小米淘洗干净后，加入豆浆中，一块煮成粥
肉松紫菜包饭
最方便，最便携，最简单的主食，超爱。
用料：
1杯大米
1个鸡蛋
1张紫菜
半根黄瓜
1勺寿司醋
2勺沙拉酱
20克肉松
做法：
选择秋田小町等圆粒米，淘米之后加入水泡一会儿。
我一般是调好预约时间2小时，包括浸泡米的几十分钟和煮饭的一个多小时，这样自动煮好更方便。

浸泡过的米煮起来上下层含水量都会比较一致，煮出来的米饭很均匀。

1.煮好的米饭放凉，加入一勺寿司醋。
没有寿司醋就用白醋加一些白糖。
实在没有不用也行，个人觉得还好。

2.米饭铺在海苔上，放均匀，方便卷。
有些地方不均匀没事，待会加沙拉酱的时候好整理。

PS: 铺米饭的时候最上边少放一些，最后卷不会漏。
       用勺子铺米饭的时候，用勺子背面，勺子放纯净水或者凉开水里面放过，不容易粘米，更好操作。
挤上适量的沙拉酱，按照自己的喜好加不同口味和不同的量。
个人偏爱丘比的沙拉酱。
用勺子抹平，因为有沙拉酱，所以很方便。
主要注意不要漏在海苔外面了，漏了就用勺子赶回去😀。
打一个鸡蛋，加盐，搅散，烧热做厚蛋烧方形不粘锅，加油，煎熟鸡蛋。
煎好鸡蛋，切好黄瓜，都切细条。
还可以加入大根，火腿肠，芝士鱼肠，胡萝卜，等等，看个人喜好。
放上喜欢的食材。
卷起来，要用点巧劲，然后用力捏紧。
切好。切的时候刀可以蘸水，好切一些。
摆盘，加上饮料，就可以开吃啦。
作为便当🍱是很合适的，菜可以变动，再配上沙拉或者水果就是一顿饭啦。
红烧肉皮
清理冰箱的时候翻出一大包肉皮，都是平时买肉剔下存起的。可以炒着吃，烧着吃，煮皮冻都蛮好。
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
不少人买回带皮的猪肉时，都是把皮切了扔掉。哈，你扔掉的可是非常好的美容营养品哟。以后都存起来吃吧。
用料：
肉皮
葱段
姜丝
蒜末
八角
红烧酱油
盐
油
做法：
锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟
把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛
斜刀刮去多余的肥肉
刮好的肉皮
把处理好的肉皮切成丝
刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油
锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香
加入肉皮丝
加入葱段炒匀
调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火
待锅内汤汗烧干，加入蒜末
加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火
红酒雪梨
因为最近老是在咳嗽，又不想满手都是梨汁，所以想到了做红酒雪梨。这是我第二次做，感觉越来越喜欢了。
用料：
200-300g，不够接着加，我的平底锅比较小红酒
两个梨子
一勺蜂蜜
四颗碎冰糖（小块）
装饰用，要不要看着办呗紫苏
做法：
梨子削皮，对半切，然后切块。不要切的太小。
取适量红酒倒入平底锅（个人觉得平底锅挺好用的，也可以用炖锅或者其他的，红酒的量看你锅子有多大，红酒不需要沒过梨子，这样太浪费了），
用中小火煮红酒至翻滚。
放入梨子，然后拿个勺子在顶头轻轻按一按，就可以变成图片的样子。

此时可以看到红酒在梨子的一半位置。
取四块小冰糖，分别放在左中右的位置。（要是喜欢甜一点，可以拿白糖撒在梨子上继续煮。）

然后取蜂蜜浇在梨子上。

小火煮30-40分钟。

取盘子，铺上紫苏叶子，用筷子摆盘。等冷却就可以吃了。也可以冷藏之后吃，风味更足。

我记得第一次做的时候是在结束后在上面撒了柠檬汁，因为刚好没有柠檬了，所以就没有用。撒上的话酸酸甜甜的，我个人比较喜欢。
全麦红糖土司
450克土司模*1个
用料：
250克高粉
50克全麦粉
184克牛奶
3克酵母
20克红糖
2克盐
15克黄油
做法：
高粉加黄油揉至扩展 发酵至2倍大（全麦面粉在面团揉好后再加入）
排气分割成3份，滚圆松弛15分钟，整形入模
烤制180度上下火40分钟
烤制十分钟后加盖锡纸，防烤色过重
出炉烤网晾凉。
组织绵软
菠菜水饺
用料：
500克猪肉
10根葱
5克盐
少许料酒
2克白糖
1000克面粉
做法：
菠菜去根洗干净
洗净的菠菜切段放入榨汁机里榨汁（放少许的矿泉水）
到入面粉，慢慢搅拌，揉匀称（取大小相等的团擀面皮，放入馅料）
成品完成啦！
快手微波炉蛋糕
一切创意都来源于懒
用料：
1个鸡蛋
2大勺面粉
2大勺可可粉
1大勺安慕希原味希腊酸奶
1大勺无味植物油
做法：
将材料全部混合均匀后放入微波炉叮2分钟即可
清炒苕尖
用料：
2把苕尖
1-2瓣蒜
适量油
适量盐
做法：
苕尖洗净（先摘掉偏老的藤）
蒜切片或切末
锅中倒油，油热加入蒜，炒出香味
倒入苕尖，炒至叶子焉儿掉加盐(尽量撒开些)，炒匀起锅
孜然牛肉
每天学会一道肉菜～
用料：
100克牛肉
1瓣蒜
5片姜
1勺生抽
3勺料酒
一点点盐
1只小米辣
3个青椒
做法：
1 嫩牛肉洗一洗。拿孜然、盐、料酒腌10分钟。2 小米辣、蒜、姜切好，青椒切好。3青椒炒一下或煮一下断生。4小米辣蒜姜放油爆香。5加入腌好的牛肉炒3-5分钟。6加入青椒翻炒，加盐生抽。7起锅。
出汤汁儿啦
广式家庭糯米鸡
因为端午节不回家乡  可是粽子做饭太麻烦了  所以做简单一点糯米鸡  一样的好吃庆祝端午节
用料：
克糯米              1000
5张荷叶
4只去骨鸡腿肉
适量朵香菇
一只包一个蛋鹌鹑蛋
若干木耳
三勺生抽
两勺蚝油
适量克盐
少许克胡椒粉
适量克糖
两勺料酒
一勺淀粉
一小包五香粉
做法：
泡糯米两个小时以上，沥干水加五香粉，生抽，耗油，少量冬菇水拌匀，上蒸锅湿布包着蒸半小时以上，荷叶洗干净泡软注意别弄穿洞了，沥干水放一边
鹌鹑蛋煮熟剥壳放一边
鸡腿肉切块加入调味料腌入味，先热油炒熟鸡肉，再加入冬菇木耳加点水煮熟大火焖到一点汁捞起放一边摊凉
荷叶叫深绿色朝上，我这个图是放反的，铺上一层糯米，加上鸡肉冬菇木耳鹌鹑蛋，再盖上一层糯米，然后先向上在左右折再往前扣住，荷叶尾巴塞进缝隙紧紧包住，完成包的步骤
包好上蒸锅半小时以上，想软一点要久一点哦
整好了，满屋荷香，打开吃啦!
端午节快乐!
排骨饭
用料：
一条排骨
5朵香菇
7根小胡萝卜
1/3个土豆
1 1/3杯大米
做法：
提前一天准备：
1.香菇稍微冲洗一下，用冷水放冰箱泡12小时左右。泡香菇的水不要扔。
2.排骨从冷冻层拿出解冻
排骨切成小块，用冷水冲洗后浸泡一会儿，泡去血水

土豆切拇指大的丁，胡萝片切片，葱姜切末。
排骨沥干水，用paper towel擦干。国内放少量油，温度上来后放1/3的葱，1/2的姜。放入排骨，煎制两面有焦黄，烹入一点料酒、老抽、生抽，炒匀。生抽调味老抽上色，看着办。
排骨翻炒30s后倒入土豆和胡萝卜翻炒10s，然后倒入泡香菇的水（不能浸没食物的话再加点热水），烧至沸腾，加盐、一丢丢糖、鸡精，1/3葱和1/2姜。尝下汤的味道，比排骨汤要咸一点，大概红烧排骨的咸度，然后煮大概1分钟。
淘米，把米平铺在电饭锅里，然后浇上煮好的料，水量比平时做米饭的水量略多一点点。然后盖上锅盖等米饭自己跳闸。
米饭跳闸后翻一翻，撒上最后1/3的葱花，再焖5分钟。这时候如果米饭很干可以稍微洒一点点热水再焖。
最后就可以开锅吃饭啦！
番茄🍅梅梅
夏天酿好的番茄🍅梅梅，加了梅子，酸酸甜甜，冰冰凉凉，还有百香果和柠檬的香味，冲水喝或者直接喝酿出来的汁，绝对是精华。
用料：
500g小番茄
5.6颗梅子
1个柠檬
1个百香果
1个密封罐
适量蜂蜜Or冰糖
做法：
买回来的小番茄用盐水泡一下，冲洗干净，多冲几遍。
密封罐煮一下消毒，晾干。不然很容还没吃到，就长毛毛了~
准备一盆冰水，我是用矿泉水，加上冰。
我用的九制话梅，你们也可以用来伊份的梅饼。
把梅子加500ml水煮一下，捞出梅子，不要扔掉，梅子水晾凉。
洗干净的小番茄表面划十字，不要划太深，番茄汁容易流出来喔~
烧开水，小番茄用开水烫一下，捞出小番茄，放入冰水中。拔去小番茄的皮~
柠檬表面用盐洗干净，切片，如果是有籽柠檬，记得把籽去掉，不然会很苦。
我买的百香果，喜欢挖出来，用冰格冰起来保存。
柠檬+小番茄+梅子+百香果，加入晾凉的梅子水。放入冰箱，保存12个小时。
番茄🍅梅梅就酿好啦~꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡
早上挖出来配早餐，补充维生素，跟快手，番茄汁不要浪费哈~直接饮用，特别有夏天的感觉！
柠檬酥——由凤梨酥引发的脑洞
因为不爱吃菠萝，但是又喜欢吃凤梨酥的外皮，家里又买了不少柠檬，所以发挥自己的聪明才智，发明了柠檬酥。只此一家别无分号(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
3个柠檬
3个鸡蛋
150克白糖
75克黄油
40克奶粉
90克低筋面粉
一个蛋黄
30克糖粉
1.5克盐
做法：
先做柠檬馅儿
  柠檬用盐搓后洗干净擦干水分
将柠檬皮攃丝备用
将攃丝后的柠檬切小块，然后用食物料理机搅打成泥
在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发
将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
用奶锅熬煮浓稠后，改用大的平底锅，熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料
根据柠檬馅儿的重量，分成合适的等份儿，搓圆备用。
软化的黄油，加入糖粉和盐一起搅打
加入蛋黄，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状
将奶粉和低筋面粉筛入黄油中
用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
像包月饼一样，包柠檬酥团子就行了
将包好的面团用冰皮月饼的模具压制出花纹
上下火，中层，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
百合番薯粥
用料：
百合
番薯
大米
做法：
煮米和
熟了之后加入百合
南瓜杯子蛋糕
这个季节的南瓜特别好吃，家里还剩下一小块南瓜，就用南瓜做个杯子蛋糕吃。
用料：
70克黄油
95克低筋面粉
150克南瓜泥
30克糖
1个鸡蛋
2克泡打粉
做法：
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南瓜去皮洗净切片，放到微波炉里高火5分钟，取出来压成南瓜泥。放凉备用。
黄油提前室温软化，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。
鸡蛋1个打散，打成鸡蛋液，然后分次加入到黄油里搅拌均匀。
低筋面粉过筛加入，再倒入南瓜泥，用橡皮刮刀拌匀，搅拌至看不到干粉。
把做好的面糊放到纸杯里八分满。
放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟左右。
简朴纯真大团圆（花样五十二）
用料：
食材见下图
做法：
将100克牛奶倒入搅拌缸揉成絮状（30克黄油和3克盐后加，
发好的面称重40克一个剂子，表面粘上香香的芝麻，二次醒发至 1.5倍大再烘烤...
180°20烤好了，划上一刀刀，开口处刷沙拉酱，惯上肉松填料...🤪