xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自做红豆蛋挞
初学者一学就会。自己烤蛋挞实惠又好吃😋，红豆蛋挞吃起来没那么腻。或自己喜欢吃的也可以加入自己口味。
用料：
60克淡奶油
2个全蛋
100克牛奶
25克细砂糖
80克红豆
14个蛋挞皮
做法：
准备好材料
牛奶+糖搅拌融化，继续加入鸡蛋+奶油搅拌均匀
蛋挞液筛网过滤2遍
过滤后蛋挞液
准备好蛋挞皮
加入蛋挞液和红豆
烤前预热几分钟，调制210度，烤50分钟。
红豆蛋挞
好吃不腻。
酸菜鱼版冒菜锅
想做酸菜鱼，又不想只吃鱼，所以加了金针菇和青笋，变成酸菜鱼版冒菜锅。感觉可以拿这个当不正宗的红油火锅～就当吃冒菜了
用料：
一袋酸菜鱼调料包
20克花椒
20克干辣椒
3颗大料
1000克龙利鱼
1根青笋
2袋金针菇
2小勺料酒
2小勺白酒
做法：
洗青笋、金针菇等其他菜底。解冻龙利鱼，龙利鱼切大片，切太小容易碎。
先用酸菜鱼调料包里的腌鱼包加少量料酒、白酒腌制10分钟龙利鱼。
热火凉油，放50毫升花生油（调料包建议放150毫升油，我放得少），加入花椒、大料、干辣椒，转中火，慢慢炸，听油滋滋响~
炸到花椒颜色变深，加入适量水、青笋、金针菇，转大火，烧开。（喜欢土豆片、藕片放进去也好吃，但我的锅没那么大，就没放）
盖锅盖，待青笋金针菇煮熟，加入龙利鱼。
龙利鱼一般两分钟就熟啦！注意，不要碎啦~
出锅，开吃，一定要配米饭才更好吃！超级下饭！调料包自带的酸菜也很好吃！
无花果南北杏川贝百合煲猪肺
清甜滋润，化痰止咳补肺。
用料：
500g新鲜无花果
适量南北杏
适量川贝
适量百合
半只猪肺
100g猪骨
一大块姜
做法：
       猪肺补肺虚，止咳嗽、健脾胃。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
       适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者、气血虚损、身体瘦弱者食用。因为猪肺独特的生理功效，我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病。
        猪肺吃起来非常可口，又嫩又好吃，尤其是到了秋天之后，人们秉承着“吃肺补肺”的信念，有不少人热衷于煲猪肺汤。特别是那些粤式餐馆，“猪肺杏仁汤”是很多餐馆的头牌菜品。
        无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。 还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
        杏仁有甜苦之分。無論是甜杏仁還是苦杏仁，都爲杏樹科的不同品種的種子。 具體到南杏仁，又名甜杏仁、南杏，其含有豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。 南杏仁大而扁，杏仁皮色淺，味不苦，無毒。其味道微甜、細膩，可以生食，一般市面上售賣的香甜杏仁小吃都是由南杏仁制成，同時，除了煲湯外，南杏仁還可以作爲原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
       百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。
将上述材料中火煲二小时，调味即可饮用。
香煎龙鱼
超市买的冻的龙鱼，解冻后简单煎一下就可以上桌啦
用料：
一段龙鱼
蒜
姜
各种调料
做法：
将龙鱼解冻，放盐和料酒腌半小时
将锅烧热，倒入油（稍多些） 将鱼放入，两面煎至金黄。 
煎好后，同时加入食醋和料酒烹一下，葱姜蒜。快出锅时可以加点盐。
花见团子
樱花飘舞情还动。
    又到了樱花盛放的时节，粉色花瓣随风飘动，轻扶锦袖，如烟似梦。
    校园里有一株垂丝海棠，淡粉色的花瓣热热闹闹开了一树，总有学生误作樱花寄情宣志。海棠虽美独只一株，樱花即瞬尤为春海。
    大学时每到此时便萌动着去对面的武大赏樱花，去陋巷小店里翻开堆积的旧书，于阑珊处发现明珠，还佯做不悦讨价还价，心里实在如获至宝连手也不曾轻移。满揣樱花的清艳芬芳，怀抱一摞隔世旧书，生活似乎美得连樱花也比不上。
    海棠花下，时光荏苒。庖厨种花，上班下班，教书育人。盼望着消暑的甘霖，讨论独特的学生，期待每星期一次九点映入窗前的阳光。为寒风中热气腾腾的羹汤而欢欣，也为季节里腊梅的飘香而动情。地面干净得像一片白纱，人生平静得像报时的古董钟。
    她惊艳了岁月，不肯把回忆略熟于心。她沉淀了过往，执着于上一春的曾经。
    谁抓紧？谁放弃？谁喃喃自语？谁摇摆不定？谁无所畏惧？谁一见倾心？
    谁出现？谁别离？谁回忆？
    一夜叶落一页。
用料：
60g糯米粉
1g抹茶粉
30g牛奶
10g糖
10g淀粉
做法：
糯米粉淀粉混合，分成两份
牛奶加热放入糖融化
一半加入一份粉中揉成白色团，剩下一半加入抹茶粉与另一份粉揉成绿色团
分别做成圆团形，入开水锅中煮到浮起。
煮好后过凉水，串在竹签上，淋上糖桂花和玫瑰花糖即可。
半小时暖心粥—南瓜藜麦小米粥
藜麦、小米和南瓜🎃营养都很丰富
藜麦小米加南瓜
甜甜的美好
用料：
60克小米
60克南瓜
2000克清水
60克藜麦
做法：
藜麦小米洗干净倒进锅里，加水，煮开后转小火
小火熬20分钟
熬的同时准备南瓜，洗净切小块（最好选普通的切块南瓜）
熬8分钟，拿勺稍微把南瓜搅一搅碎
转大火熬四五分钟就可以出锅啦
美味营养
方便面（“鸟巢”与蛋黄的美好遇见）
感谢抖音！感谢“哈西美食”的美女！
用料：
3包方便面
6个鸡蛋（2个全蛋，4个蛋黄）
适量小葱
少许黑芝麻
少许食用油
做法：
3包方便面🍜下锅煮到八分熟
捞出过凉水，沥干备用
沥干水份的方便面，倒入2个全蛋液，撒上适量葱花、方便面调料🧂大家还可以撒一些火腿丁就更美味了！（因为我是素食，所以没有用火腿）
然后将方便面搅拌均匀
电饼铛预热后刷少许食用油，将方便面盘成鸟巢状，然后让蛋黄住进鸟巢的心房（蛋清蛋黄分离，只用蛋黄，不要蛋清）于是，“鸟巢”与蛋黄便相遇了
4个蛋清也不能浪费啊！来2个具有造型的煎鸡蛋清吧！
“鸟巢”与蛋黄虽然要历经两面被煎至金黄的“磨难”，但它们始终幸福、恬静地相伴着！不离不弃！最后，再刷上一层辣椒酱，撒点葱花和黑芝麻，方便面这样做，一辈子都吃不够！
轻乳酪纸杯蛋糕(消耗剩下的奶油奶酪)
用料：
5个鸡蛋
135克(只剩这么多了)奶油奶酪
80克绵白糖或砂糖
50克黄油
55克低筋粉
80克牛奶
少许几滴柠檬汁或白醋
做法：
提前准备好所有材料。
鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开。(蛋清盆里不能有一点水和蛋黄，否则会影响打发。)
奶酪加牛奶搁水加热搅拌融化后，再加入黄油搅拌融化。
加入蛋黄继续搅拌均匀成细腻的糊状。用面粉筛把面粉加入，搅拌均匀。
蛋白分用打蛋器打发至硬性发泡，打蛋过程中砂糖分三次加入。
1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要画圈搅拌容易消泡。。
把翻拌好的蛋黄糊直接倒入到剩下的2/3蛋清中。用翻拌的方法搅拌均匀。此时烤箱可以开始提前预热160度10分钟。
预热烤箱的同时，把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中。烤盘放纸杯，面糊一共装了19个小号纸杯。
放入预热好的烤箱中。上火150°。下火160°。烤60分钟。(也可以用水浴法，烤箱最下层可以放一个加水的烤盘。因为我害怕烤不熟，所以最后20分钟才用水浴法。)烤的过程中注意观察上色，上色可以了，一定要用锡纸遮盖，或是降低上火的温度。
出炉啦一个个圆鼓鼓胖乎乎的好可爱😚。满房子都飘满了幸福的奶酪味儿，吃一口口更是奶香四溢，入口即化。
最后把纸杯蛋糕侧放晾凉。(因为是纸杯蛋糕，不适宜倒扣，所以就侧放，防止蛋糕回缩)。
奶油蘑菇浓汤
每次去西餐厅吃牛排，儿子都很喜欢喝这种汤，香浓幼滑。其实觉得做法并不复杂，味道也很好哦 ！（如果只要一小碗，是自己喝，材料减半哈！）
用料：
900ML牛奶
20ml橄榄油
2克盐
2片火腿
10克奶油
60g面粉
3g鸡精
5朵口蘑
做法：
把面粉用橄榄油在锅里用小火翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，
炒面用汤勺压几下，去掉面球，加少量水调成面糊。
将牛奶和奶油，火腿倒入锅里用文火煮；下口蘑和炒面糊，搅拌均匀，加入调味料煮开即可。
鸡蛋灌饼
用料：
面粉
鸡蛋
韭菜
做法：
将两个鸡蛋，加入盐等调料打散
加入切碎的韭菜末
将韭菜末和鸡蛋混合均匀
将富强粉（饺子粉）加入一点盐
和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟
将醒好的面团分成两份
取一个凹陷的盘，将面团擀成圆盘大小的面皮；（我面食做的少，擀皮也不行，不圆，哈哈）
在盘上洒点生粉，一圆片铺在盘底后，倒入搅拌好的鸡蛋液
将另一张圆片盖在上面
用手将两张圆片按紧
再将按紧后的边向里折叠再按压
将锅中的油烧至六，七成热；（可以多放一点)
将包好的饼放入油锅中
待一面金黄色后翻面
两面金黄色后，且饼鼓起来了，就将做好的饼捞出放在厨房纸上吸油
将饼切开后摆盘（我上面还放了点番茄酱）
轻松上手的蔓越莓饼干（君之减量版）
打开冰箱发现黄油余量不多，扭头一看恰巧有帮朋友代购澳洲The Market grocer 蔓越莓干，自己顺便也买了一袋，那就做一炉小饼干吧！

简单易上手！小白也轻松驾驭～
用料：
50克蔓越莓
140克黄油
220克低筋面粉
50克（根据个人口味增减，个人不爱太甜的）糖粉
一个鸡蛋
做法：
备料
黄油隔水软化（稍软即可）+蛋液+糖粉，手动搅打
继续努力💪🏻
筛入低粉，可分次加入，好搅拌
拌均匀
切碎蔓越梅，加入
搅匀后装入模具内，进冰箱冷冻几小时（我冷冻时间很随意，出门办事大半天回来又烤的）
取出，切片。我为了方便取放，垫了一层保鲜膜。
切成你喜欢的厚度～切得厚烤的时间就久～我切的大约半厘米多
烤箱预热好后160度烤15分钟左右～香飘满屋的时候可以去观察一下了～毕竟烤箱脾性不同，不要烤糊掉前功尽弃～放凉就可以享用啦(o^^o)
炒绿豆芽
此菜简单易做，清脆可口，特别是吃腻了的大鱼大肉，有一盘这样清脆爽口的菜肴，舒服极了。
用料：
1大盘绿豆芽
1两瘦肉
0.5只青椒
0.5只胡萝卜
少许陈醋
少许芥末油
少许味精
适量盐
适量绵白糖
适量熟芝麻
做法：
将发好的绿豆芽，冲洗干净，去掉豆皮。
瘦猪肉、青椒、胡萝卜切丝备用。
锅中放入冷水，大火烧开，放入洗好的绿豆芽。
放入烫一下，不要时间过长，捞出备用。
锅中放入食用油，烧热。
放入切好的肉丝，翻炒。
炒出香味，肉丝变色。
放入胡萝卜丝，继续翻炒，使胡萝卜充分入油。
放入青椒丝，翻炒。
将焯好的豆芽放入锅中，关掉灶火。
加入盐、味精、陈醋、绵白糖、熟芝麻、芥末油，拌匀装入盘中即可。
蒜蓉辣椒酱🌶️下饭酱必备🌶️
一直想做一款百搭辣椒酱，经过多次尝试，做出来一款简单好吃😋的蒜蓉辣椒酱，欢迎大家和我一起做呀美味美味😋❤️❤️
用料：
1-1.5勺盐
5-6头大蒜
600克红辣椒
1.5勺糖
适量姜
做法：
新鲜的红辣椒洗干净，沥干水，如果着急可以用纸一根根擦干水分（我买的辣椒比较辣，不能吃很辣的可以配一些不辣的辣椒中和一下）
切成小段，有搅碎机器的，放入机器绞碎，没有的用刀剁碎
我买的是紫蒜比较小所以用了6头，大家可以酌量放，同样都绞碎/剁碎（全程无水操作）
辣椒、姜蒜末装入碗中，两勺黄豆酱（我用的海天黄豆酱）其他品牌也行是黄豆酱就可以啦
起锅烧油，油可以比炒菜多一些；油温7成热时候放入一颗大料一片香叶，没有也可以不放；再加入姜蒜末，小火熬2-3分钟
放入辣椒碎，一直小火搅动，避免糊锅
加入白糖1.5勺、盐1.5勺、黄豆酱2勺（全程无水操作）搅拌熬煮5-8分钟，期间可以尝一点点咸淡口味，没问题就可以出锅啦
做好之后装入保鲜盒或者封闭的容器中，放凉放入冷藏，吃的时候直接用干净无水的勺子舀出几勺吃就可以啦
椰汁马蹄糕
用料：
500g马蹄糕粉
两块黄糖
一罐椰浆
水
做法：
一碗半水煮两块糖，喜欢吃甜的可以适量加多半块或者一块。
把马蹄粉一份为二，然后各用一碗半水搅拌。
搅拌好之后，第一份就把糖水加入搅拌好。第二份就把椰浆倒入搅拌。那么就可以蒸了。
先找一个大盘，放一点油，这样不会粘盘。底层用糖水液，然后就交替铺一层蒸。一般三四分钟就蒸好一层。
蛋黄莲蓉月饼
这个方子是50克的月饼，我常用的，记录下来以便查询，每个月饼的蛋黄和莲蓉一共是30克，饼皮是20克，其他规格的可以微信问我用量，或者自行换算！
用料：
180克中筋面粉
126克转化糖浆
50克花生油
4克枧水
9个或18个咸蛋黄
360克左右莲蓉
一个蛋黄
做法：
转化糖浆和枧水称重混合均匀！
把花生油和中筋面粉放入拌好的糖浆里，混合成团，放保鲜袋醒3小时。
新鲜鸭蛋黄，或者成袋的蛋黄喷高度白酒放烤箱烤180度烤8分钟，微微冒油变色！
成袋的莲蓉加蛋黄（我用的半个，一个有点大）一共30克，称好，把蛋黄包到莲蓉里，备用
醒好的面团分成18份，包去做好的蛋黄莲蓉馅。
做成椭圆形，放入模具压成型！放到烤盘上脱模！
烤箱预热200度，做好的月饼坯，喷水，放烤箱下火180，上火200度，烤8-10分钟表面微微变黄，拿出来，稍微冷却，刷上薄薄的一层蛋黄液，在放入烤箱烤7-8分钟，表面金黄即可！
回油就可以吃了，基本上第二天就能回油！
一颗栗子！
自从看了小森林之后，一直对剧中的料理念念不忘，尤其是这颗充满魔性的栗子，每每回想起女主吃栗子的那个画面都会吞口水，啊！口水又流下来了。。。虽然下厨房已经有这个菜谱了，但我还是想分享一下自己的，也方便自己做的时候可以看下。写的不好请多指教！
用料：
500g栗子
一勺小苏打
180g白砂糖
适量酱油
适量葡萄酒（酒类）
做法：
将去壳栗子浸在放有小苏打的水里泡上一晚
就这样栗子连带水小火煮二十五分钟（看火力大小，小的30分钟，我家的小火比较大）第一遍煮出来水很黑
如此反复换三次水煮至水呈酒红色
中途将栗子中间的筋络挑掉，用手将上面的绒毛搓掉并用水冲干净
最后将栗子煮半小时左右至栗子变得软糯，放入白砂糖，至糖全部融化加入酱油、酒调味，这个时候可以关火了（也可以再稍微煮一下关火闷几分钟，我喜欢这样直接吃比较入味）
煮好后带汤放在密封瓶子里每天拿出来吃几颗真的很赞
椒盐排骨
用料：
小排
盐
酱油
料酒
葱
姜
洋葱
面粉
面包屑
花椒、盐
做法：
将排骨洗净，漓干水。倒入料酒、酱油、姜片腌制1小时
将花椒和盐在锅里,不加油，小火炒香。用研体磨碎，成花椒盐
将面包屑和面粉按1：2的比例混合均匀。锅中油烧热。将排骨裹上面后，中火定型，小火煎到金黄
最后下入洋葱，和排骨一起煎，会很香
出锅，漓油，撒上花椒盐和葱花，即可
宝宝辅食之肉末土豆泥
省时省力的土豆泥，里面的蔬菜随意调换，肉末我用的熟肉，咀嚼能力好的宝宝可以用肉馅来做味道更好，周岁以后的宝宝可以加一点点盐调味。
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
适量肉末
做法：
土豆去皮切片上火蒸熟。
蒸土豆的空档来处理胡萝卜和肉，胡萝卜擦丝，肉切小块状。
锅内刷油将胡萝卜和肉末煸炒片刻。
用一个勺子尖的淀粉勾芡。
将淀粉水倒入锅里小火煮开，大约两分钟的样子就可以了。
土豆蒸好捣泥，取一个小碗用保鲜膜铺好。
将土豆泥放在碗里压实。
倒扣在盘子上。
肉末出锅浇在土豆泥上，开始享用吧。
杂蔬烤鸡腿（盐焗鸡粉版）
有肉有菜~小满足
用料：
4只（500克）鸡腿
1个土豆
半个洋葱
适量盐
适量青椒
适量蒜
半个胡萝卜
一袋（30克）盐焗鸡粉
适量盐
适量（可选）黑胡椒粉
适量橄榄油/玉米油
做法：
盐焗鸡粉抹匀鸡腿表面。 （鸡腿划两刀，好入味）腌制五六个小时（我都是提前一晚上腌好）。腌好的鸡腿摆在烤盘上
蔬菜切块，加一点点盐，黑胡椒，橄榄油，拌匀。（蒜粒一定要有！！！！烤起来很香的！！！）
将拌好的蔬菜码在鸡腿周围。
入烤箱，上下火190度，烤30-35分钟左右（具体时间请根据自己的烤箱温度调整）注意时间，烤太久太干了就不好吃了～喜欢汁水多的，可以包层锡纸烤哦！
出炉~
I姑娘的微波炉燕麦饼干
家里没有烤箱但也想做饼干怎么办！没事儿咱有微波炉！！
想吃饼干但是又要保持身材怎么办！没事儿咱原料都极健康！！
早餐没时间做了怎么办！没事儿咱从冰箱里拿出来一个饼干 富含燕麦鸡蛋花生碎还有红糖 配上一杯牛奶健康又果腹！！

超好做的哟(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
用料：
适量生！燕麦片
一个鸡蛋
一点点红糖
一小些即可牛奶
做法：
打鸡蛋，加入一点红糖，一点牛奶，和花生碎，搅匀。然后加入燕麦。
将燕麦在一个适当大小的盘子中按匀。注意不能太薄也不能太厚。放入微波炉用高火加热2分钟。
然后翻面，再用高火加热2分钟。之后取出切块。晾凉后可放入冰箱～
牛奶奶酪饼干
做法简单，非常好吃，方子是君之的牛奶饼干改良版
用料：
40g奶油奶酪
70g黄油
70g低粉
80g粘米粉
20g牛奶
40g糖
做法：
将黃油和奶油奶酪常温放一小时使之变软
将低粉、粘米粉、糖混合
将1和2揉成均勻面团
将面团压平，切成小方块
入烤箱180度20分钟即可
12 m+ 爱心紫薯粘糕
用料：
250g紫薯
60g粘米粉
20g配方奶
做法：
准备食材
紫薯切片蒸熟
加配方奶打泥
取一半紫薯跟粘米粉充分混合揉搓
过筛，让粉质细腻
如图，分三层，中间是紫薯泥，上下层均为粉，压实
盖上保鲜膜扎孔，蒸熟
完成
家常懒人葱油饼
用料：
300克面粉
5-6根小葱
5克盐
5克酵母
做法：
准备好所有的料，大合照
将酵母倒入碗中
加230ml的水，顺时针搅拌到这个样子，就差不多了
准备发面，终于吃饭，忘记了，放在室温20度的房间，发到了两倍这么大！
用擀面杖擀开，我家没有，我直接用上了保鲜膜😄上面刷一层油，然后撒上葱花，撒点盐，撒匀
把面卷起来，卷成长条状
切成小剂子，我切了8个
直接上手压，底下弄了点粉，不然会沾上
大小不一的排个队，算是成型啦！
锅中刷油，放入锅中煎至两面金黄即可出锅，香喷喷的饼！
豆豉蒸排骨
用料：
适量豆豉
500克排骨
适量淀粉
一个姜
适量料酒
适量生抽
少许油
做法：
把买回来的排骨切好。

姜切粒。
往切好的排骨里加入豆豉、生抽、淀粉、姜、料酒、少许的油抓匀后腌20分钟。
最后大火上锅蒸熟后就可以开动啦。
烤Saba fish鲭鱼（空气炸锅）
我自己很喜欢日本餐Saba Fish Set, 刚好看到超市在促销，买了一袋回家马上用空气炸锅山寨一下，口感不亚于外面卖的，另外没有油烟的日子太喜欢了。
用料：
2条Saba Fish
适量盐
1汤匙日本米酒
1个洋葱
做法：
鲭鱼去除内脏、头和尾，清洗干净，从中间切成两片，背部斜切几刀，控水或厨房纸吸干水分。用日本米酒腌制5分钟，如果没有可以用普通的米酒。再用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制20分钟。
空气炸锅200°预热5分钟，然后快速放上烘焙纸，喷一层油，把鱼片铺进去，先让鱼皮朝上，再稍微喷点油，200°烤5分钟，翻面再5分钟。
根据空气炸锅和鱼的大小微调时间。让鱼皮变脆。
配菜可以是豆芽或者洋葱；1汤匙蜂蜜，2汤匙料酒，3汤匙生抽，4汤匙水调成汁，锅里烧开，加入洋葱丝或者豆芽，烫软，勾芡，配在鲭鱼下面。最后在鲭鱼上面挤点柠檬汁，配碗米饭和味增汤，完美的山寨版Saba Fish Set出炉。懒惰的配菜可以直接用几片生菜叶子。
酸奶百香果
酸酸甜甜，就是这个味道。
用料：
一颗百香果
一瓶酸奶（安慕希）
做法：
酸奶倒出，百香果倒上，搅一搅。美味出炉。
培根荷兰豆
用料：
一小把荷兰豆
五个口蘑
两片培根
三个蒜瓣
半茶匙黑胡椒粉
适量盐
半茶匙糖
做法：
准备食材。

荷兰豆一小把，撕掉两边的筋，洗净备用。
口蘑洗净，切薄片。
大蒜瓣三个，切片。
培根两个，切成小段。
锅里放足量水，加一勺盐、一勺食用油，等水沸了把荷兰豆放进去焯水。
等水再次沸腾的时候把荷兰豆捞出来，控干水分备用。

焯过水的荷兰豆颜色翠绿，口感爽脆。
热锅放底油，油少一点，因为煎培根的时候也会出油。
油微热后放入培根，用小火慢慢煎到培根出现焦黄。
将煎好的培根撇至一边，放蒜片进去，用小火煸出香味。
蒜片煸出香味之后，放入口蘑片。
转中高火将锅内食材翻炒片刻，直至口蘑出汁。
最后倒入荷兰豆，加一茶匙的黑胡椒粉，再酌量加入盐和糖，转大火翻炒十几秒就可以了。
出锅啦～！颜值颇高，令人垂涎啊！
夏日快乐水 青柠蜂蜜特饮 蜂蜜消耗
好多馆子都有金桔柠檬茶饮什么的。还有百香果养乐多啊。
这种以柠檬蜂蜜为基底的饮料完全可以自己做哦，而且味道相当的好，还没有糖精，蜂蜜的甜味儿，热量还更低哦。

夏天喝确实特别解暑，柠檬的香气还能促进食欲。别看柠檬酸，但是碱性食物，对瘦身也有一定的帮助。中午吃外卖的小伙伴们，喝这个还能解腻。

做一次能喝很多次，懒人值得拥有，还能无限续…
另外，真是消耗蜂蜜和柠檬的好办法呀…
用料：
2个柠檬
15小个青柠
6勺蜂蜜
做法：
青柠洗干净后，用盐搓一下表皮，再冲洗干净。
砧板，青柠一定要用厨房纸吸干水分。然后去头去尾对半切开。
柠檬也是一样：盐搓一下洗净，切成薄片。
拿一个密封盒，玻璃罐子也可以，一定是密封的。青柠垫底铺上一层蜂蜜，多一些。
再铺一层柠檬片，上面再盖一层蜂蜜。放进冷藏室，等待一个晚上！
第二天！用干净的勺子舀一些柠檬和青柠，再舀适量蜂蜜，蜂蜜可能结晶，没关系的，挖
倒入适量的水…大概到2/3高度
剩下的1/3我加了养乐多哦，其他益生菌乳也可以。你还可以加红茶…金桔…百香果…尝试一下自己的口味！然后放进冰箱或者直接加冰块。
夏天喝，绝了…非常解渴降温…祛暑气，酸酸甜甜的…enjoy!
凉拌胡萝卜丝
用料：
胡萝卜2根
香菜2根
盐，香油适量
做法：
将胡萝卜切丝，香菜切末
盐和香油适量
将胡萝卜丝和香菜混合加适量盐拌均匀，滴适量香油即可
一点都不柴的鸡肉丸
在做鸡肉丸之前一直担心鸡胸肉做丸子会柴，但是做出来之后证明了我的担心是多余的。
用料：
1块鸡胸肉
1朵香菇
1/5根胡萝卜
1个鸡蛋
1勺淀粉
5克盐
1/2勺鸡精
2勺料酒
1勺蚝油
做法：
香菇胡萝卜切碎，可以先切薄片然后切成丝再切碎末。
鸡胸肉一块剁碎，有绞肉机的可以直接用绞肉机，鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。
把剁好的食材放到一个方便搅拌的大碗里。
打入一颗鸡蛋，放一勺淀粉，放点盐鸡精和蚝油。
搅拌均匀，放置半小时。
用手或者直接用勺子挖一个一个的丸子，丸子飘起来就可以捞出了。
鸡肉丸煮熟后捞出来备用，可以烧汤煮面火锅甚至红烧。
鸡肉粉丝汤方便又好吃。
鸡肉丸一点都不柴，并且没有猪肉丸腻，煮粉丝汤火锅都非常好吃。
简单易学的莜面窝窝（保证人人都是推窝窝高手）
北方人都爱的莜面窝窝，有叫莜面卷卷，也有叫莜面靠佬佬。有人觉得做法复杂。其实也挺简单的。今天教大家十分简单的做法。保证人人都会做。
用料：
莜面 开水 羊肉 胡萝卜 土豆 番茄酱🍅
做法：
莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。
把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）
在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
用手掌心往下推，然后带起来。即可。
看着好薄呀。刚开始学可以厚一点，掌握了力度就可以推好薄的。
放到另一只手的食指上绕成卷。即可。
一个靠一个，就做好了。
水开了蒸10分钟。
羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。
羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。
加水，加番茄酱🍅，加盐。
十分钟左右出锅喽。
最后汤汁浇到莜面上开吃了。
橄榄浸醋
橄榄醋能治咽喉肿痛，清肺，暖胃健脾。老人家坚持喝可以预防动脉硬、治疗慢性咳嗽和咽炎，还能帮助降血压！听说还可每天一小杯的话可医痛风哦～😁😁

        橄榄醋中含有丰富的有机酸、氨基酸，可以加速糖类和蛋白质的代谢，促进体内脂肪的分解，预防肥胖。长期食用不仅美白嫩肤，还有瘦身功效。
用料：
500g橄榄
500g醋
500g冰糖
一个玻璃瓶
做法：
首先将橄榄洗干净，凉干，最好放到太阳下晒干水份！然后把橄榄前后有黑点的东西切掉，预防会浸泡过程中发霉！
准备一瓶一斤装的9度白醋，食用性质的！
准备一斤装白冰糖，尽量把冰糖砸碎（可使浸泡过程中快速溶解）！
最后，将所有材料放到玻璃瓶中，再用保鲜膜封口再盖好即可！
最后写上日期，等待一个月时间后即可饮用了！😁😁
三文鱼黄瓜沙拉（前菜）
用料：
烟熏三文鱼
Horseraddish sauce
Single cream
黄瓜
做法：
黄瓜去皮，切条状小块
single cream和horseraddish sauce拌一下
烟熏三文鱼切小块
三层叠放，顺序为：黄瓜，调味料，烟熏三文鱼
可将黄瓜皮切碎装点在三文鱼上
纯酸菜馅大包子
用料：
500克面粉
5克酵母
2克泡打粉
260克水
440克酸菜
5克盐
1根葱
适量十三香
适量酱油
适量味精
适量鸡精
一大勺（熟油）食用油
做法：
把，面粉，泡打粉，酵母，水，放在一起搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，（面粉吸水量不同，可以自己适量增减）（一定要揉均匀，因为放了泡打粉，要不容易花的，也可以不放泡打粉的。:)（稍微硬点没关系，不要和太软的面团，太软了醒发之后要加很多干面粉会不好吃。硬一点醒发完了会变软的，而且还不粘面板）
揉成光滑面团用保鲜膜盖上，放在阳光下醒发。接下来的时间准备馅料。
切酸菜馅，我用的是一袋750克的酸菜，洗完了之后切成馅是440克的酸菜。
切一些葱花
把葱花放到酸菜里，放盐，十三香，味精，鸡精，酱油，食用油。
我放大概一大勺的熟豆油，因为我不爱吃生豆油做馅料。（豆油生的熟的都可以）
把馅料搅拌均匀。
这是醒发好的面团
看吧，硬一点的面团醒发之后再揉排气是不粘的。把面团揉好排气。一定要把泡打粉揉均匀了。（可以不放泡打粉）
分成大小差不多的剂子。
搓圆，按一下。
赶成面皮，不用太薄。
包成一个个的小包子。
最后面光，盆光，哈哈，想要什么都不剩。这个得自己掌握，看着点包，最后能包几个就匀了吧。
我这32的锅，正好是一锅。
蒸好的包子
真好。
坚果糖，切糕，年货必备
为什么这个帖子都发了3年了现在才来被删掉，是嫉妒我的切糕太好吃吗，哼！
现在快到春节了，做伴手礼也是很不错的哦
用料：
400g核桃
300g腰果
300g巴旦木
300g红枣
250g葡萄干
250ml麦芽糖
180g冰糖
110ml玉米油
适量水
做法：
将坚果放烤箱180度烤8分钟，红枣5分钟
这一步很重要，但没有图片，所以要认真看字，有些没素质的人做不成功都骂这是垃圾配方、瞎写，如果什么事都能一次成功的话，每个人都参加高考，怎么就不见你考上清华？将冰糖，麦芽糖，玉米油放进锅，加入300ml左右水，这个水多放点也没关系，因为有时候水煮干了糖还没融化，煮开之后就要不断的用铲搅拌，手速要稍快些（因为有人说会油水分离），搅拌到倒坚果的前一秒。待煮至如图，起大眼睛泡泡，用铲铲起来的时候是即将，注意是即将，即将挂旗，也就是流笨重的粗线条状的时候就可以倒坚果了。如果煮到挂旗了说明糖浆稠了，需要兑一点点水稍微稀释一下，不然坚果一倒下去就全僵硬了。如果流细水状说明还要继续煮，记得，要一直用铲稍快的搅拌。
保持最小火，倒入坚果，搅拌均匀后熄火，倒入红枣和葡萄干，搅拌均匀就可以上托盘了，趁热压平整。用保鲜膜垫底，这样模具洗起来不会太累。然后再盖上保鲜膜来压平。
看，压好的样子
待凉透了就可以切啦，热切会粘刀哦
如果有条件，把它装起来，保存时间更长。
可以加：九三零六五八六七七，有现成的，嘻嘻嘻
红枣用自己剪的比网上卖的干的红枣圈口感要好很多
黑胡椒鸡扒饭
一个人也要好好招待自己的胃哟^_^～
用料：
一个鸡腿
半个柠檬
一小勺盐
适量现磨黑胡椒
一勺料酒
一勺蚝油
少许油
少许西兰花
一个鸡蛋
可要可不要孜然
做法：
鸡腿去骨，保留完整的鸡腿肉，花刀，使其易入味
放入少许柠檬汁，一勺料酒一小勺盐，少许现磨黑胡椒腌制15-30分钟
将腌制好的鸡肉两面均匀抹上蚝油
平底煎锅倒入少许油，油不用多，鸡皮会煎出油，油热后将鸡皮面朝下放入锅中中火煎至变色，翻面继续煎
鸡肉煎熟后出锅撒上现磨黑胡椒，喜欢的话也可加点孜然，配上一些西兰花，加个煎蛋配碗饭，单人餐就完成啦～
雪梨柠檬止咳棒棒糖
之前试做的是雪梨止咳棒棒糖，做成之后觉得纯甜的味道偏腻。后面再做一次，加上一点之前熬好的陈皮川贝柠檬膏，甜里加点酸，味道刚刚好。陈皮川贝柠檬膏也是润肺止咳的，更是锦上添花！没有陈皮川贝柠檬膏的，可以加点纯柠檬汁来中和一下甜味。好了，接下来请看步骤吧！
用料：
一个梨
100克冰糖
80克麦芽糖
50ml陈皮川贝柠檬膏
80ml水
做法：
把梨清洗干净去芯再切成方块，放到料理机中，加上80ml的水打成糊状。
倒到滤布中，带上手套把梨泥的水分全部挤干，去渣留水。
把准备好的冰糖放到梨汁中，盖上盖子，慢火熬至全部融化。
等到糖水微微起淡黄色的泡泡，再放入准备好的陈皮川贝柠檬膏（没有的话放入30ml的柠檬汁），搅拌均匀。
再用筷子取麦芽糖，取三次上图大小的量就够了，搅拌使其完全融化。
装一杯冷水，把糖滴到水里，成水滴状就证明糖已经好了 （之前几滴成圆饼状的证明还没有好）。好了之后关火！
关火之后用筷子迅速搅拌使其快速消泡。
泡泡消到这种状态就可以倒入模具了。
开始做之前就要把棍子放好在模具中，不用准备太多模具，因为倒到后面糖会变硬，等着批干了，再加热一下糖再倒即可。
摸一下模具底下，没有温度了就可以取出来，马上封袋防潮。
每一颗都要封紧了。
再放入拉链袋中能保存更久。
一口平底锅就搞定的松饼🥞
鸡蛋加牛奶就可以吃出幸福的味道
用料：
2个鸡蛋
20克面粉
10克牛奶
5克白糖
做法：
准备材料
蛋黄➕牛奶➕面粉搅拌成糊糊
蛋白硬性打发
蛋白加入蛋黄翻拌
平底锅预热，倒入面糊
双面金黄即可
小森林之土豆沙拉
日本一部治愈系电影《小森林》，分为春夏秋冬四个部分。故事讲述了一个年轻女孩在都市经历了一些事情之后，回到故乡小森，自己耕作，自给自足的方式生活着。电影景色优美，到处充满着大自然的气息，电影中的食物更是新鲜美味，简单易学，贴近我们的真实生活，让我忍不住想要去尝试。就先上一个简单的，随时都可以做的土豆沙拉吧～～
用料：
6个小土豆
适量生菜
适量盐
5辦蒜
3勺橄榄油
少许黑胡椒
半个柠檬
做法：
先将土豆洗净，带皮放入冷水中大火煮沸后小火煮25-30分钟，捞出剥皮，切小块。
将蒜切末，加盐，橄榄油，黑胡椒搅拌加入1中
影片中加的是上图的水芹菜，我加的生菜，可以根据情况自行发挥。可根据口味加柠檬汁。拌匀即可。
超快手美味家庭意面 香肠虾仁口味
这段时间做饭已经做到疲惫 想吃点简单方便也美味的食物
这次我做的香肠虾仁意面 可以选择自己有的食材 做法属于非常家庭式 简单快手
视频有关于摆拍的手法 可以摆的更好看一点
用料：
适量香肠
适量虾仁
1个西红柿
5瓣蒜
1/3个洋葱
半袋意面酱
适量罗勒（可无）
适量黑胡椒
适量芝士粉
2份意大利面
适量盐
适量糖
做法：
准备材料 香肠斜切 虾仁洗净 可以一点料酒一点酱油腌一下 不腌也行 蒜切沫 洋葱切丁 西红柿去皮
我不喜欢颗粒感的西红柿 所以料理机打成泥  此时起一锅烧热水 水开放入意面 放入一些盐 按照意面包装上的时间计时
锅开火 烧热 放油 喜欢吃黄油可以饭黄油 我就用的玉米油 放入洋葱和蒜煸炒    
然后加入香肠和虾 煸炒至虾略变色 加入西红柿泥翻炒
翻炒均匀后加入意面酱 有很多种口味可以选
继续翻炒 加入适量糖和盐调味 撒入适量黑胡椒 我喜欢加一些罗勒 我买的干罗勒碎 如果太干可以适量加一点水 让酱汁多汁 
煮好的意面加入到酱锅里 与酱一同翻炒 加入芝士粉 继续翻炒至均匀 关火
摆拍用筷子或者叉子挑起意面 然后卷着往盘子里放 我一手拿手机 一手卷 不是很顺手
最后撒上一点芝士粉与黑胡椒 我还烫了一点青菜 完成～
芽菜萝卜干炒鸡蛋
之前在正宗湘菜馆吃到特别下饭的炒鸡蛋，回来试这做了一下，成功！
用料：
4-5个鸡蛋
半袋芽菜
一小把萝卜干
1个青椒
做法：
看到超市卖芽菜果断入手，再配点萝卜干切碎。
先把鸡蛋摊出来备用，鸡蛋里少加盐，芽菜很咸。再少油煸香蒜片，加入萝卜干翻炒，加入芽菜，翻炒，最后放入青辣椒丁和炒好的鸡蛋。
下饭菜成功！
香菜丸子汤
小时候人家办流水席经常吃到的丸子汤，充满了回忆~ 上手快，好喝~
用料：
素丸子（核心）
肉丸子（可不放）
盐
生抽
白胡椒粉
麻油
香菜
香葱
根据口味可放可不放醋
做法：
水烧开以后，放入丸子，素丸子煮5分钟。肉丸子可适当加长时间。
加入佐料：生抽，盐，白胡椒粉。滴入几滴麻油。
香葱香菜切碎放入碗底，煮好的热汤浇入，再盛入丸子搅动一下。
可根据口味适当加醋，味道更鲜美
蘑菇鸡腿汤
各种蘑菇大杂烩，加上鸡腿，熬出的汤超赞的！
用料：
2香菇
2口蘑
金针菇
鸡腿菇
做法：
将鸡腿剁成小块，洗净后焯一下，去除血沫；
将洗净的鸡腿放入热水中，烧开，倒入砂锅中
将各种蘑菇洗净后，切片
放入烧开的砂锅中，先烧开，再小火慢熬2小时
喜欢吃辣的可以适量加入辣椒
肉松小丸子
做肉松小贝多下很多肉松，折腾了这个。发现下厨房居然没有类似菜谱。
用料：
60g黄油
40g糖粉
1g盐
20g蛋液
100g低粉
10g奶粉
15g杏仁粉
1g泡打粉
10g肉松
做法：
        黄油软化加入糖粉低速打匀，看不见糖粉即可，不要打发。

分次加入蛋液，每加入一次蛋液，打匀后再加入下一次。全程低速，防止黄油过度打发。
所有粉类一起过筛加入黄油中，用刮刀拌匀。加入肉松再次拌匀。
拌匀后分8g左右一个，搓圆放入冰箱冷冻15分钟，冻硬。
再取一个鸡蛋打散过筛。把冻硬的面球放入蛋液后捞出，裹上肉松，放入烤盘。上火150下火120，15分钟左右。
减肥白萝卜丝汤
看似清汤寡水，实则味道浓郁。
用料：
半根萝卜
一小把干虾仁
一小把金针菇
3-5片姜
适量盐
适量白胡椒
做法：
锅中烧油，小火将干虾仁，姜丝炒香，然后倒入适量水（非开水）；
大火将水烧开后倒入白萝卜丝，金针菇，再次将这锅食材烧开后转中小火，盖盖煮10分钟左右，汤色已经变成奶白色，放适量盐；
放盐后再煮5分钟左右，放入适量白胡椒，关火；
盛出，可以撒些香菜或葱沫，只可惜这两样今天家里都没有啦。
早餐#煮米面~萍乡滴
萍乡早餐 美食 来吃面啦
用料：
一小砸萍乡米面 
1鸡蛋煎
随意放葱花，肉丝，喜欢的若干
一丢丢油盐味精酱油辣椒
做法：
煮起来！~#!-@:✔¥✘:)
花生酱
都是花生酱是考验破壁机最好的试金石，今天抽空试了试，不错👌成功😁。
用料：
200克适量花生
20克糖粉
做法：
花生130度预热好烤20分钟，转140度烤20分钟，烤好后去皮。
去皮花生米放入破壁机，加糖粉，最大功率，时间根据自己的机器自己掌握😜，中间要停几次把边上的花生用勺子往中间挂一挂。
成品就是这个样子的，自己偷偷吃了，真香😋，明天摸面包吃😄。
200克真的做不出来多少，就这么个小瓶也只有一瓶半，大家可以加倍，不然还不够费功夫的😅。
酱烧茄条
用料：
茄子
甜面酱
姜末
葱末
蒜末
老抽
白砂糖
鸡精
盐
水淀粉
做法：
茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟
泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份
锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软
煎好的茄条都放盘子里备用
用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
加点水烧开
放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味
倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花
干锅包菜
用料：
1小块五花肉
半个包菜
半个大蒜
5片姜
一把干辣椒
一小把干花椒
适量生抽
适量鸡精
适量盐
做法：
包菜洗净撕成小片 五花肉切薄片 姜切片 蒜拍碎 干辣椒剪成段
锅里下一点油 油热后下五花肉煸出油 中火炒到五花肉有一点卷曲 把肉捞出
用五花肉煸出来的油 下姜蒜小火炒香 放入干辣椒干花椒炒香 下五花肉翻炒 加入少许生抽
倒入包菜 中火翻炒1分钟左右 加盐和鸡精 大火继续翻炒 炒到包菜略微焦
热狗小面包-既能作早餐又能作零食，咬一口就是满满的幸福
松香软糯的面包，配上一口香小烤肠，伴随着芝麻的香劲，我知道，我爱上了这款小点心。
用料：
140克高筋面粉
9根一口香热狗肠
60克水
20克细砂糖
15克黄油
10克蛋液
3克干酵母
1克盐
3克奶粉
适量黑芝麻
做法：
将高筋面粉过筛，加入盐、水、细砂糖、奶粉和干酵母。选用低速模式，搅拌均匀至面团没有干面粉，再选用高速模式，打出面筋。打出面筋后，再选用低速模式，加入黄油，把面团搅拌均匀至表面光滑可拉出薄膜的扩展阶段即可，根据面团干湿情况，可适量补充水或者面粉。
将揉好的面团，盖上保鲜膜，
在室温下发酵至2.5倍大，
把发酵好的面团挤出空气，等分成9份并揉圆，静置15分钟进行中间发酵。
取一个发酵好的面团，用手搓成细长的面条，一圈一圈绕在火腿肠上。将做好的火腿面包卷放在烤盘上，室温下发酵40分钟，直至面团变成原来的2倍大。
在面团上刷上一层鸡蛋液，表面撒上少许黑芝麻。烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，上下180℃，烘烤15分钟左右至表面金黄即可。
越吃越瘦的凯撒沙拉
今天教大家这道凯撒沙拉，经典的凯撒酱汁加上加上香脆的面包粒和培根构成了绝妙的滋味。

最重要的是，这道沙拉就像是生活里的调味品，不仅赏心悦目，还给予味蕾多种多样的选择哦！
用料：
1颗生菜
1片三文鱼
1粒熟鸡蛋
5只大虾
1块培根
3颗小番茄
2片吐司
2颗大蒜
1块黄油
1小块奶油奶酪
适量胡椒粉
适量海盐
适量色拉酱
做法：
准备食材
吐司切成丁，制作吐司调料淋在上面
将吐司的边缘去掉，然后切成大小均匀的颗粒。
然后将大蒜切成蒜粒，然后放在融化的黄油里，加上一些海盐和胡椒粉搅拌成调料。
将调料均匀的淋在土司丁上。
预热烤箱150度进烤箱烤十分钟，外表酥酥脆脆就可以出炉啦哒～
将大虾去掉虾线，然后开背。
锅中放上一些橄榄油或者黄油，如果没有的话也可以用玉米油代替，但是千万不能放菜籽油哦。
小火煎大虾到熟透，煎的过程中撒上一些黑胡椒粉和海盐。
培根切成丁，煸炒至焦香
将培根切成丁，然后锅中放入一些黄油或者橄榄油，小火煸炒到微微泛焦。
生菜洗净后撕成一片一片，然后用色拉酱搅拌均匀备用。
将鸡蛋切块、番茄、奶油奶酪切成丁，三文鱼切成片
生菜上面放入切好的熟鸡蛋、蕃茄丁、奶酪丁、三文鱼片，以及煎好的大虾。
上方再撒上煎好的培根粒。
火龙果冰激凌
用料：
500克(去皮)火龙果(提前24小时切块冷冻)
60克糖
120克淡奶油
做法：
糖倒入主锅，15秒速度10打粉
加入冷冻火龙果(换成其他水果如橙苹果梨也是可以的哈)
15秒/速度8打碎
加入淡奶油，40秒/速度5
立刻享用，加入谷谷脆好美味
绿豆馅
用料：
白砂糖150g去皮绿豆300g
水适量黄油60g
做法：
提前一晚把绿豆泡好
然后早上起来把绿豆洗净，放进电饭煲加水，水量高过绿灯两节手指头。
等煮熟后加入料理机中打成糊，需要加少量的水.
锅中加入黄油融化后倒入打成糊的绿豆，开始翻炒，糖分三次加入。

一般我都是中小火.
我没记时间但是差不多炒了一个小时左右吧！
成品
玛格丽特小饼干（微波炉光波组合）
首先声明，这个方子来自下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/102200033/作者是阿咪和胖子
只是由于我的格兰仕微波炉型号特殊（名秀光波G8023CSL-K3），所以经过了一番实验，找出了最适合的火候，主要供个人使用。
用料：
90克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
100克面粉
40克细砂糖
做法：
室温软化黄油，加入糖，打发至体积蓬松，颜色变浅（我当时是冬天，本来想通过微波炉软化一下黄油，结果时间过了，黄油都化了，只好放到冰箱里，等第二锅，第一份饼干的黄油还是用了水浴）
煮好的蛋黄过筛成细沙，将淀粉与面粉混合，过筛与蛋黄，一起加入黄油中，开始揉面，揉好后，虽很干松，但表面还是湿润的，包容保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时（第一份中蛋黄忘了过筛，但第二份没有湿润的感觉，像面粉）
将面团取出揉成一个个小圆球，用手指按压中心部位，会出现裂缝（第一份裂缝较少，第二份很难团成团，按压时极其容易散开），在我的微波炉中，应调光波组合二号模式2min30s~2min40s，然后翻面，同样光波组合二号模式1min30s，选择的时间较长，则中心略焦，脆脆的，口感不错，也没有其他味道，选择时间短，则较为绵软，
等到放凉了，都是脆脆的，极其酥（第一份较脆，第二份更酥）
水果沙拉
夏天，最爱水果了
用料：
1只火龙果
1只猕猴桃
适量西瓜
做法：
1.火龙果挖空，切成粒.
2.猕猴桃，西瓜切粒
3.淋上酸奶，开吃
干煸肥肠
肥肠口感独特、风味极佳，是一种非常好的食材。肥肠的做法也有很多，今天我来教大家做一种香酥麻辣、嚼劲十足、唇齿留香的干煸肥肠，还在等什么，和我一起做起来吧~
用料：
400克肥肠
50克干辣椒
10克花椒
少许小葱
5克盐
3克鸡精
2克白糖
3克胡椒粉
10克料酒
做法：
将肥肠翻过来，将油和一些脏东西去掉，去掉以后放入盆中，加入少许盐、碱、白醋、料酒、面粉揉搓抓洗干净，然后加清水冲洗干净，再翻过来。
将大肠放入清水中，加葱、姜、八角、花椒、干辣椒、少许盐开火煮一个小时至熟捞出。
大肠自然冷却后切成小段，挤出去水分，蘸一点生粉抓拌均匀。
起锅烧油，油温六成热开始下肥肠，肥肠表皮炸酥脆捞出，油温烧至七成热，复炸30秒出锅备用。
锅中留底油加入花椒和干辣椒炒出香味，放入炸好的肥肠，加5克盐、3克鸡精、2克白糖，小葱，红油翻炒均匀即可。
这道麻辣酥香的干煸肥肠就做好了，学做菜，请关注大厨小课。
孜然土豆
用料：
1个土豆
适量孜然粉
适量盐
适量油
片姜
适量辣椒粉
适量香菜
适量葱
适量鸡精
克糖
适量料酒
2根腊肠
1小个洋葱
做法：
腊肠切片！！
土豆去皮，切片，泡水3分钟左右！
洋葱切片！！！
锅里下油炸到变色，不用太多油，因为土豆不吃油的！
锅里留油，编想洋葱，姜片，放入腊肠，炒香
后来忘了拍照，腊肠熟了就加入料酒，盐，糖，鸡精，最后起锅加入孜然粉和辣椒粉，也可以放生辣椒！！！自己喜欢就好！
开始！！！
星爸爸椰汁儿冰摇咖啡（非espresso咖啡机版）
今年夏天星巴克推出一款“清椰冰摇咖啡”，我好奇点了一杯，端到面前还没等喝就被高颜值感动了，这是星巴克少有的没有奶油奶沫的分层产品，而且可以先喝下面椰子水，再晃匀喝，重点是超级好喝，不能自拔。 所以我就自己在家动手做了一下，第二次成功了，得出分层原因主要在于espresso和椰子水温度不同，椰子水甜，密度大。只要做到这两点，就可以完美分层。

成功率高达99%
用料：
块冰块10
克咖啡粉25
200cc椰子水
30克纯净水（开水）
5克砂糖
做法：
首先把冰块放在容器中，大概半满就可以。一定要快，否则会融化。融化了会怎样我也不知道，因为我一直很快。
把砂糖放进冰块上面，如果你的椰子水足够甜，就不要放了，这个步骤主要为了增加椰子水密度。
准备你的espresso，我的咖啡机已经半年没洗了，咖啡豆也过期一年了，所以我就偷懒使用了类似via的那种冲调咖啡。
（千万不要理解成速溶咖啡！！要用冲好了是黑咖啡那种冲调咖啡）

这里要用90度开水冲，大概两shot的量，如果喜欢苦可以double，但是下一步椰子水就要少放。
把椰子水倒入容器，大概7成满，快速充分摇匀，一定要快，为什么，慢了椰子水会笑话你。
下一步就是见证奇迹的时刻了，把滚烫的espresso倒入冰冷的椰子水中（慢，一定要慢），冰火两重天，因为espresso杯一般没有尖口，我这里用的倒奶沫用的杯。

（如果你坚持要用espresso杯倒，两种可能：1.瞬间混为一体，不再分层。2.满哪都是，满桌子都是黑不溜秋的咖啡，味儿贼大。别问我怎么知道的🌝）
99%的人都会成功，如果失败了，考虑冰块不够多，椰子水没加糖，没充分摇匀，咖啡太浓几点原因。应该还是比较简单的。
先抿一口上面的espresso，冰冷的苦涩和酸味瞬间激活味蕾，大脑瞬间清醒，肾上腺素飙升。然后疯狂摇均匀，嘬一大口，苦涩消逝，留下椰子的清香和淡淡的咖啡香气，沁人心脾。这是一款有魔力的饮料。

BY thamrin
宝宝健脾养胃山药饼 无油版
此款山药饼是我家闺女的最爱，香甜松软，刚出锅就等不及晾凉就要吃，山药我们都知道是健脾养胃，做成宝宝喜欢的各种形状！调理的同时又增加宝宝的幸福感！
用料：
130克面粉
130克山药（去皮前）
2.5克安琪酵母
1个鸡蛋（约60克）
13克糖（可不加）
做法：
山药戴手套去皮洗净切片（去皮后是116克）上锅蒸20分钟，用叉子试一下，绵软就可以出锅了
用叉子或擀面杖的一端把山药压成泥，晾温备用（注意别太热，会把酵母粉烫坏）
然后一次加入鸡蛋，面粉130克，糖13克（我加的木糖醇），酵母粉2.5克
用筷子搅拌成絮，揉成柔软的面团（面团柔软做出来的饼才松软）如果过于粘手可以适当加些面粉！盖上大碗或者保鲜膜醒10分钟！
擀成大约五毫米左右厚的大圆饼
拿出喜欢的模具，也可以用杯口压出想要的形状
烤盘撒面，把压好的饼排列摆好，放入烤箱发酵功能，发酵40分钟左右，室温的话发酵大概60分钟，饼变胖，拿起变轻盈即可，时间随意调整！
取出直接放入不粘锅，盖上盖子，一面变色翻另一面，我大概是一分钟翻另一面
饼熟全程大概需要三分钟，按压饼的侧面，是否回弹，回弹就代表饼熟！
闺女着急吃，没有拍出满意的切面图，成品真的是超级松软！
肉沫粉条
爽滑的口感，配上香辣酸香的味道，暖暖的，吃完以后饱饱的，幸福美满。
用料：
粉条
做法：
起锅烧油
出锅装盘
电饭煲里的番茄鸡蛋
电饭煲+两颗蛋+一大个西红柿+两瓣蒜+也可以放两颗辣椒
用料：
2鸡蛋
1个番茄
两勺油
两瓣蒜
做法：
哦就是热锅加油手放在锅上空十厘米处感受一下油热不热啦（因为电饭煲的火力你懂得），磕蛋 加盐，感觉稍稍干一点就暴力的用锅铲or汤勺弄碎它。有香味就起锅
如果你跟我一样是粗糙的汉子嚯就不用洗锅辣，同上热锅少油然后加蒜（也可以加一点辣椒）稍稍煸香，西红柿切成你觉得顺眼的形状丢进去，盖上电饭煲，认真的等它出汁，开锅加一点盐也是少一点少年，然后把图一的鸡蛋倒进去拌一下。嗯可以了吧大概，就出锅。
如图
红烧肉梅干菜
用料：
100克梅干菜
400克五花肉
1勺老抽
片姜
2勺生抽
1勺料酒
2块冰糖
做法：
热锅下油，把冰糖放入油里，化至略焦。加五花肉上色。五花肉煸到略焦。加入梅干菜翻炒，加入调料和开水，烧开后转小火。煮45分钟，收干水，上菜
彩色糖果小烤肠【独家】
绝对是讨好小朋友的最佳选择！

过年过节人多热闹是不假，可繁重的家务也另我们这些厨娘们烦燥不堪，无疑加几个冷盘是必须的！

这款小点心可以提前做好冷冻，用的时候提前半小时拿出用油煎一下即可，简单方便，而且不失雅致！
用料：
150g面粉
3g盐
10g植物油
，草莓粉适量紫薯粉，抹茶粉，红曲粉
做法：
面粉放入盆中，加入盐、油，倒入水混合至无干粉，用手揉成团。此时应该三光（面光，盆光，手光）
面团分成4份，其中三份依次揉入抹茶粉，紫薯粉，红曲粉。（如果有其它草莓粉什么的都可以，自行发挥）
如图，皮擀的越薄越好
如图
如图，像包糖纸一样两边一捏


吃的时侯用油煎一下即可。（这是我之前做的抹茶和原色的图）

可放冷冻保存，现用现取出室温解冻20分钟再煎熟就行了。
抹茶咕咕霍夫——松下PT1000面包机试用
松下SD-PT1000较之之前使用的105，多了布里欧修面包程序。布里欧修就是以高油高糖高蛋白著称的面包，基本上咕咕霍夫也采用布里欧修面团。因此我用这个程序做了一款抹茶口味的，效果非常好！抹茶的清甜清爽和面团本身的高油相互结合，吃起来既有浓浓的抹茶香味，又有浓郁的奶香气。
布里欧修面包这个程序，没有长时间的静置时间，大部分时间用在了揉面上，以确保大量的黄油顺利揉入面团；同时，因为高油高糖高蛋白，对于麦香也没有很高的要求，因此也不需要长时间的静置，感觉松下面包机在对面包种类的了解方面其实做得非常好。
用料：
190g高筋粉
60g低筋粉
2大勺抹茶粉
40g白砂糖
1小勺高耐糖酵母
2个蛋黄
160g牛奶
1/2小勺盐
30g先加黄油
35g后加黄油
做法：
准备好原材料。
将除了后加黄油和酵母以外的所有材料放入面包桶，装入面包机。
在酵母容器中装入酵母。
设定程序“布里欧修面包”，选择烧色（我选浅，因为加了抹茶粉表面太深不好看，嗯，然并卵）。按下开始键。
开始揉面。
35分钟后，机子会有提示音，哔哔哔，此刻加入后加黄油，再按开始键，不按的话机器也会在3分钟之内重新启动。
手机手电筒照射下的丝般柔滑的面团。
软麻花
一说到“麻花”，我脑子里呈现的不是天津大麻花，也不是湖北小麻花，而是同样色泽金黄、口感却略有不同的软麻花，这外壳金黄酥香，内部绵软细腻的软麻花是我从小就吃的食物，尤其是我妈做的麻花，守在一旁，出锅的头一个麻花必然是属于我的~相较于硬硬的大麻花，个人更偏爱细腻的软麻花，通常我妈爱把麻花、油条、糖片一起炸，不知是不是像油条一样，各地叫法都不同，麻叶、油条、果子、油炸鬼……麻花应该都叫麻花吧，不知你是不是也大爱这香喷喷的麻花呢，反正，它是我小时候的记忆，一种传统、拧巴又美味的食物~
用料：
面粉
发酵粉
盐
糖
或牛奶水
水/牛奶
食用油
做法：
面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2—3小时），可提前做准备
面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状
取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲
按上述方法再次操作
完成麻花生胚的制作，依次制作其他
制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚
炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用
香蕉软饼
样子不好，不过十分美味！
用料：
4只鸡蛋
4个去皮香蕉
150ml牛奶
5勺面粉
做法：
将香蕉捣成泥
鸡蛋不用打散，把所有食材放一起搅成面糊
锅中倒一点油，舀一勺面糊进去，一面烙半分钟，火候要调到最小
最后，就大功告成了！
菊花酥老婆饼
用料：
油皮：
200克中筋面粉
30克糖分
60克猪油
75克水
油酥：
135克低筋面粉
67克猪油
做法：
夏季天热建议先做油酥然后冰箱冷藏十分钟后更好操作油皮,油酥分别揉好静止20分钟油皮每个约18到19克油酥每个10克馅料30克一个
180度预热烤箱中层烤20分钟
老婆饼
椰蓉馅的
豆沙馅的
五香毛豆微甜
用料：
300克毛豆
酌量干辣椒
酌量瓣大蒜
酌量个八角
酌量块桂皮
4片左右香叶
做法：
1.首先将买来的毛豆剪掉两边的角
方便入味
2.剪好后，清洗，多次摩擦，去掉毛豆上的毛绒

3.将清洗后的毛豆放入锅中，加水mo过
放入八角，桂皮，香叶等，具体看毛豆量放，煮大概10分钟左右
4.煮好后，放入容器。
  锅子放多一点油，大学7成热。放入大蒜沫葱白姜沫(不喜欢可以不放)，小火炒一会，放入干辣椒，酌量加水  ，加盐，味精生抽，耗油，香油，白糖(不喜欢甜可以不放)，陈醋（可不放）搅拌后放入毛豆炒。看情况加水，可以闷一会，放入容器，冷却后盖好放入冰箱冷藏一会更加好吃！
饺子 三鲜水饺
用料：
300g面粉
145g水
一斤韭菜
适量虾仁
适量木耳
适量鸡蛋
6g甜面酱
适量油
适量盐
适量鸡精
适量香油
做法：
面粉加入适量凉水和成软硬合适的面团，用保鲜膜包好放一旁备用
木耳提前泡发好洗净切碎备用，鸡蛋炒好切碎，虾仁切小块，韭菜洗净沥水切末
把所有馅料放在一个容器里，倒入油，甜面酱一小勺，盐适量，香油适量，鸡精一小勺（可以不放），混合拌匀
包好了，该蒸蒸该煮煮
打个🈶内涵de馕
老爸最爱ci馕
隔三差五的买

现在的外卖食品安全he卫生都堪忧…
于是尝试着自己做～

学习借鉴综合了度娘的多种做法
实践出现在这个吉氏版本～~
哦吼～歹歹的不要太好次！😎ི

阿达西，买格来🤞🏻～
跟我学打馕ເ😎ว
用料：
500克普通面粉
200克牛奶/水
2个鸡蛋
40ml玉米油
5克酵母
10克砂糖
8克盐
10克芝麻
2片皮牙子（洋葱）
做法：
❶和面
牛奶加热到30°，加糖，化开酵母。

面包机/厨师机里放面粉，鸡蛋，加入调和的牛奶液，和面程序15分钟。

成团后加入盐和油。再次揉匀。
（单独放是因为盐会杀死酵母👿）
❷发酵

发酵到2倍大，室温大概1小时。烤箱发酵功能大概40分钟。

继续来一个和面程序，排气。
也可以手揉。
面团揉光滑，再次醒发20分钟。
❸分割

醒发后先分成两份，再平均分成几个小剂子，
⁰ 小巴掌馕：每个大概20克
              （40L烤箱烤盘一下可以烤4个)

0 普通馕：100克
                (40L烤箱烤盘一下可以烤2个)

♥注意：放入烤箱开烤以后，面胚还会涨发变厚变肿~

❹成型
    用手掌按成圆形，饼的厚度1.5cm，握拳，用四指的第二关节按压饼内部，留出最外边的馕圈圈⭕

用馕针按压按薄。（没有就用一把小竹签扎成一个直径为3cm的圆形简易馕针。）

用竹签/馕针扎扎扎…扎薄扎透，
这样烤的时候不鼓包。
留出周围一圈馕边。嗯～馕边……😉
❺烤制

烤箱预热200°五分钟，上下火。

调一碗盐水：
1勺水➕1勺油➕1勺盐＋洋葱碎

在每一个馕饼上薄薄的均匀的涂上盐水。

然后撒上芝麻和几粒孜然，用竹签馕针按一下，按到底，按出清晰花纹，也顺便按紧芝麻粒，边扎边整形。
视馕饼胚大小，入预热好的烤箱先烤
5—8分钟，
然后打开门刷蛋液；嫌麻烦的刷盐水。

继续烤6-8分钟，随时看看上色效果。
颜色深了加盖锡纸。
时间到了取出一个，掰开看看边上厚的部分熟了没有。
没熟再加烤2分钟。
烤好出炉。晾凉。
外酥里嫩，口感渲渲的～～
配着奶茶、酸奶、羊肉汤～～
不要太亚克西👍🏻
还可以做成各种风味馕，比如辣皮子馕～
也可以按点核桃、巴旦木、杏仁
包点玫瑰酱，蔓越莓……
味道也是赞赞哒！

阿达西～来一打小馕！……๛😎۶
大点的薄款~🙊 直径大概20cm。
做法一样，一共烤制20分钟。
嫩姜炒鸡块
浓香咸鲜、开胃滋味、防暑抗病毒。
用料：
嫩姜两大块
鸡肉
黑木耳
生粉
啤酒
红烧酱油
糖
做法：
新鲜嫩姜刮去外衣，洗干净后，切成薄姜片
黑木耳用清水浸涨发后，去蒂摘成小朵
鸡杀洗净，切成鸡块，加生粉拌匀腌制20分钟
热油锅，先将鸡块倒入锅里快炒变色
然后放入黑木耳、嫩姜片过油翻炒后，倒入啤酒
加入红烧酱油、糖炒翻入味
等到汤汁收浓，姜鲜木耳酥嫩鸡浓香入味即可
鸡油春笋
笋无论鲜的干的 都是我的爱 春笋的做法很多 今天我们来做一道时令菜油焖春笋😋
油焖春笋 春笋够鲜很重要 油更重要 我们今天选用鸡油来焖笋 鸡汁的鲜香被嫩嫩的春笋吸收 通过食材原本的味道 碰撞出一道令人惊艳的油焖春笋
用料：
3勺鸡油
6-7根春笋
2勺头抽
1勺老抽
1勺糖
0.5勺海盐
0.5勺香醋
4-5勺水
做法：
春笋整理干净 切块 焯热水2分钟 捞出沥干备用
热锅倒入鸡油 油热后滑入春笋 爆炒出香气
➕2勺头抽➕1勺老抽➕1勺白糖➕
5勺海盐➕
5勺香醋 翻炒上色后 ➕4-5勺热水 转中火 盖盖焖5分钟
焖好后 转大火 翻炒收汁 出锅 上桌
TaDa
今晚加个菜😋
香到爆的巧克力蛋糕
女儿特别爱巧克力蛋糕，前后做了好几次，琢磨出一个她最爱的配方，做个记录，送给同样喜欢的你🥰🥰🥰
用料：
3个鸡蛋
40克低粉
60克细砂糖
40克玉米油
40克牛奶
10克可可粉
15克奥利奥碎粉
5、6滴柠檬汁
15克黑巧克力
做法：
准备好所需要的材料和工具，避免制作过程中手忙脚乱出错
巧克力，可可粉，食用油倒入盆中，隔热水融化，水温60~70度，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，以之字形拌至无干粉，加入蛋黄，继续拌至顺滑无颗粒，放置备用
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
将蛋白取1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
面糊倒入纸模5分满处，将奥利奥碎粉均匀撒在面糊上
讲其余面糊倒至8分满，再次撒上奥利奥碎粉
烤箱提前上下160度预热，放中层烘烤30分钟
烘烤结束出炉晾凉，不需要倒扣
香喷喷的巧克力蛋糕就做好了
鲜掉牙冬笋菇煲鸭#超级简单版#
春天是吃笋的季节
但是要把笋的香气发挥出来
很看食材
这次也是基本没用调味料
用料：
500克鸭
2个冬笋
20朵冬菇
1勺盐
做法：
买的切好的鸭，因为懒，哈哈哈哈哈
洗干净，去除多余的脂肪，因为是煲汤，不用太多油
起锅烧一锅水，水开后，放入鸭肉，烫一下去除血水，起锅沥干
洗干净，掰掉外壳，切小块
准备隔水炖盅，把泡好的冬菇，切好的冬笋和鸭肉一起放入
用快炖模式
3小时后，放盐调味（根据自己口味调整）
豆角牛肉焖面
用料：
适量牛肉
适量面条
适量盐
适量生抽
适量豆角
适量胡椒粉
适量油
适量糖
做法：
牛肉洗净，调味，加入生抽，生粉，抓匀。再加入适量花生油，抓匀。腌制半个钟左右
生面条煮熟，过凉水备用
豆角摘小段，飞水备用
起锅，倒入少量花生油，爆香后先倒入豆角，翻炒均匀，调入适量盐，炒匀
继续加入面条
哈哈😄这步写多了，删不了
调味，适量胡椒粉，白糖。加入白开水，煮一小会
锅里还有少量水时，把牛肉铺在面条上
再加入适量生抽，盖上盖子，焖几分钟后炒均匀
出锅
家常云吞面
简简单单又一餐
用料：
1份面条
若干云吞
若干香菜或葱花
做法：
沸水入面条，小火滚1-3分钟，熟透后取出，我家的面条是江门的外海面，很耐煮很筋道所以煮面的时候自己掌握
加入云吞，至熟透漂浮
另取锅，加点油，1勺生抽，取少许烫面水，煮沸，加入香菜，最后在放点芝麻油提香
把汤汁浇到云吞面里就好啦