xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
沙姜鸡
用料：
半只土鸡
一小块沙姜
2克盐
2克料酒
5克生抽
5克蚝油
做法：
土鸡买回洗净斩件
加入所有配料拌匀
沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块
将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟
八寸戚风蛋糕～
第一次做戚风～很成功，记录一下～
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶或水
50克色拉油
85克低筋面粉
28克蛋黄 用糖
40克蛋白用糖
做法：
八寸～
三寸
切开
好吃😋
蛋包豆腐丁
大家都知道 鸡蛋和豆腐都是很好的美容圣品，殊不知将二者搭配在一起，身体才能更好的吸收其中的蛋白质。
皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，要想皮肤更加有光泽，身材更健美，一定要保证人体蛋白质的供应。豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸，单独烧菜的话，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
所以说，咱们这道蛋包豆腐丁不仅提高了食物营养的吸收率，而且还是一道不可多得的美容佳品。
用料：
鸡蛋
豆腐
火腿
香葱
料酒
油
盐
水淀粉
做法：
豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）
豆腐切均匀小丁
锅中放水，加少量盐、料酒，烧开
下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用
鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩
蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
香葱切末、火腿切丁
锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味
再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎
等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲
黑松露火腿奶油意面
用料：
100克左右吧 反正一人份意大利面
适量橄榄油
3瓣蒜
半个洋葱
适量盐
150克淡奶油
5片金华火腿
喜欢可以多放点蘑菇或者白玉菇
适量黑胡椒
3个黑松露
适量芝士粉
做法：
水烧开加盐，放入意面煮个八分钟左右.
洋葱切碎，蒜切片.热锅放油，加入洋葱和蒜炒香，放入火腿翻炒一下加入蘑菇再炒一下，然后加入淡奶油和一杯煮面水（多点少点无所谓的，反正最后要收汁）.
放入煮好的意面再煮一会儿煮至奶油浓稠，加点盐黑胡椒调味.
装盘，撒上黑松露，吃吧！
陈奶奶的白切鸡
用料：
1只鸡一只（不要太肥的鸡）
适量生姜 
适量蒜
适量葱
生抽
做法：
把鸡洗净去毛剁好之后放入锅中，取水量正好可以超过鸡身，水中放一块生姜，生姜用刀拍散为了更入味。
简单粗暴开中火煮，水开后等待10分钟后关火，中途过程中不要盖锅子哦
10分钟之后关火，盖锅，让它自然冷却，注意白切鸡的秘诀是需要让它的汤汁浸好入味，放的时间越长越好，我一般早上弄了晚上吃
吃之前切块，并把葱蒜和生姜切好，在碗里倒入生抽，并放少许鸡汤，完成。
素炒笋子
用料：
适量笋
1根葱
适量干辣椒
4瓣蒜
小块姜
半根大葱头
适量胡椒粉
做法：
笋子洗净
切成丝
锅中焯水，加入盐，煮十分钟过凉水捞出备用
准备花椒 干辣椒 蒜姜片 大葱头
锅中烧油 加入配料炒香
加入笋子，少许盐翻炒，加入胡椒粉
加入葱段
完成✅
自制“豆沙馅”
用料：
75克红豆
300克水
25克冰糖
25克红糖
75克油
做法：
1、红豆提前泡一夜。
2、冷水下锅，大火煮开，倒干净水。
3、高压锅里放入煮好的红豆，加4倍的清水，大火煮开，中火压30分钟。
4、倒入不粘锅，小火不停搅拌，过程中分次加入食用油、冰糖、红糖。
5、炒成比酸奶略干的状态就可以出锅了。
麻辣鸭脖配方大揭秘 莱双喜香辣卤鸭脖
麻辣鸭脖配方大揭秘 莱双喜香辣卤鸭脖
       麻辣鸭头是街头小吃中名气很大的一位了吧，其香鲜美味回味十足，有啃头，辣口不辣心，是很有滋味的休闲食品。鸭肉性凉，味甘，经常食之平肝去火，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身，健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
用料：
3根鸭脖
3片姜
3片香叶
3勺生抽
3勺老抽
做法：
把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。
炒锅里倒入植物油，油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。
小火炒至辣椒油亮，锅里油颜色金黄即可。倒入足够的清水，倒入1/4汤勺老抽。
放入生姜香料包，调入精盐。开大火煮开、改小火煮20分钟后关火。生鸭头择洗干净。
煮锅里倒入清水，放入清洗好的鸭头煮开后关火。捞出焯水的鸭头，用清水冲洗干净脏污。
把鸭头放入干净的煮锅里，倒入煮好的麻辣料汁没过鸭头。煮锅大火煮开。煮开后改小火煮15分钟后，关火卤制数小时即可。
鲜虾片
大宝特别爱吃各种零食，这个鲜虾片绝对俘获他的心！
用料：
个鸡蛋1
虾仁250g虾肉
看自己熬的量多少虾油
加一小勺糖
盐
克开水
150克玉米淀粉
做法：
把虾仁放入破壁机加入少量凉水打成泥
倒出虾泥，筛入玉米淀粉，翻拌均匀，再加入一个全蛋，翻拌均匀，再加入少许盐、糖，加入熬好的虾油！全部翻拌均匀！
翻拌好再倒入破壁机搅拌下，盛出，加入开水翻拌下，这是最后完成的样子！
挤一点放入蛋卷机，薄脆薄脆的！不需要放入烘干机或者烤箱喔！
手摇香蕉奶昔
孕八月，一个美美的午觉醒来，一瞬间就想喝一杯香蕉奶昔。于是三下五除二切好了香蕉，准备好酸奶，却发现果汁机没！在！家！我这急性子怎么能就此罢休，所以五分钟之内自创手摇奶昔。由于杯子较小，所以用料很少，解馋就行啦！
用料：
半根香蕉
1盒纯甄酸奶
100ml乳酸菌饮料（可选）
1只裱花袋（可用保鲜袋代替）
1个带盖杯子（密封性好）
做法：
香蕉切小块，装入裱花袋或者保鲜袋中，封口。挤压成泥。
杯中倒入酸奶，乳酸菌饮料。
裱花袋或保鲜袋剪一个小口，把香蕉泥挤入装酸奶的杯中。
盖上盖子。使~劲~摇。
开盖即食，冷藏更美味！
甜甜圈（阿克苏苹果版）
新疆阿克苏地区昼夜温差大，光照时间长，生长在这里的苹果被纯净清澈的冰川雪水灌溉着，形成了犹如蜂蜜的结晶体般的“冰糖心”。阿克苏苹果汁多味甜、酥脆爽口，把苹果去芯，切成圈，粘上面包糠进行烘烤，做好出炉的苹果甜甜圈，色泽金黄诱人，如同黄宝石般耀眼夺目，口感外酥里嫩，苹果肉质绵密细腻，清香甜蜜，是让人无法抗拒的美味。
用料：
45克玉米淀粉
200克苹果
5克黑芝麻
2个鸡蛋
50克黄色面包糠
做法：
准备好所有食材。蒸烤箱烘烤模式预热至170℃。
苹果削皮，切成
5cm的厚片。
用一个小的圆形模具，在每片苹果中间按下去，去除中间的核。
50g黄色面包糠和5g黑芝麻混合搅拌均匀备用。（推荐使用黄色面包糠，做出来的成品比白色的漂亮哦）
2个鸡蛋打散备用。
苹果片先裹一层淀粉。
再裹鸡蛋液。
最后裹上面包糠。
烤盘垫上油纸，将裹好蘸料的苹果片，放在油纸上。
蒸烤箱预热至170℃后，装有食物的烤盘放在下层，【烘烤】模式170℃烤制10分钟。
打开炉门，取出，翻另一面。（注意小心烫手哦）
继续放回腔体下层，170℃继续烤制8分钟。
香甜味美的苹果甜甜圈就做好了。 

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南瓜糯米糍（南瓜饼）
万圣节就要到了，又是吃南瓜的季节，南瓜饼（南瓜糯米糍）是逃不掉的！！南瓜形状的糯米糍非常可爱，又是一道亲子菜。
用料：
540克（最后挖出来的南瓜馅大概367克左右）南瓜一枚
100克牛奶
100克细砂糖
20克植物油
内陷
640克（最后成馅580克）红豆
240克糯米粉
80克细砂糖
做法：
将红豆浸泡过夜。
将隔夜浸泡的水滤去，红豆放入锅中，重新加入清水没过红豆2厘米。盖上锅盖，开大火煮沸，然后改小火煮2小时。
将煮好的红豆放入不粘锅中。倒入牛奶100克，细砂糖100克，油20克。用刮刀不停翻炒，红豆中的水分不停蒸发，直至红豆可以成团成泥。炒完后的红豆泥大约重580克。
将炒好的红豆泥盛出碗中，盖上保鲜膜冷却至室温。
南瓜对半切开，用勺子将当中的籽和囊挖出，籽可以留着一会炒一下做装饰用。
将南瓜切小块，大火蒸20分钟。可以带皮蒸，蒸完后去皮，这样蒸出的南瓜比较香。
待蒸好的南瓜块冷却后去皮，用勺子将南瓜肉搅成泥。（540克的南瓜可以蒸出367克左右的南瓜泥。）加入糯米粉240克，细砂糖80克。搅拌呈团。
将南瓜面团分成每个25克的分量，搓成圆形。同时之前做的豆沙馅也分成每个25克的分量。
取一份南瓜面团，按扁呈圆形。
在中间放上豆沙馅。
将南瓜面皮连豆沙馅一起放在虎口处，用手轻轻将豆沙馅往下压。慢慢收口。
稍稍整一下形，呈圆球形。
再稍稍按扁后用牙签在南瓜饼表面轻轻按出几道压痕。
蒸锅大火将水煮沸后，蒸15分钟即可。之前留下的南瓜籽可以用烤箱烤熟或者用平底锅煎熟，插在南瓜饼顶端做装饰。
爽脆双丝
用料：
适量莴笋
适量胡萝卜
少许橄榄油
少许葱姜蒜
一点花椒
少许干辣椒
一点白醋
一点白糖
鸡精少许
适量盐
一点香油
做法：
莴笋去皮擦成丝，用少许盐腌10分钟，然后用凉开水冲净沥干
胡萝卜去皮擦成丝，倒入沸水中快速焯烫一下，然后捞出，用凉开水冲净沥干
莴笋丝和胡萝卜丝都放入一个大碗中
葱姜蒜切小片，辣椒切段，再准备几粒花椒
锅中倒入橄榄油（炒菜量），放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，小火煸炒
一直煸炒至葱姜蒜等发焦却不糊的时候关火
去除葱姜蒜、花椒和干辣椒，取锅中剩下的油，再调入白醋、白糖、鸡精、盐和香油，搅匀
将调好的调味汁淋到莴笋胡萝卜丝上，拌匀即可。也可再撒上一些熟白芝麻
不爱吃白煮蛋之少油低脂厚蛋烧
因为我是一个哺乳期妈妈，所以特别注意饮食的营养搭配。而自从开始产后健康减脂，又不得不注重食物的营养质量，低脂高蛋白的鸡蛋成了每天必不可少的食材。白煮鸡蛋吃久了，实在是乏味，于是开始探索早餐里的鸡蛋的新鲜做法。
因为吃鸡蛋的初衷是健康减脂，所以一定要少油，这道快手的厚蛋烧成了近日的新宠。
从准备到装盘，只需要十分钟，味道好，颜值高，是早餐桌上的一个亮点，也可以成为外出野餐和将来宝宝便当里很好的原素。
用料：
三至四个鸡蛋
10克（一个鸡蛋大小）胡萝卜碎
10克（一个鸡蛋大小）芹菜碎
少量（指甲盖大小）盐
三滴生抽
一小勺生粉
5克（也可不放）油
做法：
胡萝卜和芹菜分别切粉碎（尽量切碎一些，不用焯水）。
鸡蛋用打蛋器打散。
鸡蛋液里放入一指甲盖的份量的盐，三四滴生抽，一小勺生粉（玉米或红薯淀粉皆可），放入胡萝卜和芹菜碎搅拌均匀。
如果生粉有结块，可以用小勺子拨到碗边压散一下。
开最小火，平底锅刷一点点油（不粘锅也可以不放油），用大汤勺舀一勺蛋液，晃动平底锅，直到蛋液均匀铺满锅底。
待蛋液稍稍成型（底部成型，上面还没凝固的状态），用铲子和筷子辅助把鸡蛋饼像这样卷起来，一边卷一边轻轻压一下。
卷完一张蛋饼后，把鸡蛋条刮到平底锅一边，在锅里剩下的地方再倒入一勺蛋液，等蛋液像刚才一样底部稍稍凝固，就用刚才卷好的鸡蛋条做芯，继续卷新添加的蛋液。
把刚才的步骤重复两三次，直到所有蛋液用完。
然后把火稍稍加大一点点（如果不着急吃，也可以不加火慢慢焙），把蛋条四面焙至金黄。
出锅，切块。
最后装盘就可以啦～
基础挞馅 杏仁奶油霜
超好吃的杏仁奶油霜，是制作法式挞类甜点的基础内馅，做起来很方便、零失败率，一看就会哦〜 很适合用来制作挞底的部分，可以提前做好了放冰箱2〜3天，用的时候再拿出来。

这款杏仁奶油霜是挞类甜点的基础馅料，可以在此基础上增加香草籽、卡式达奶油等，提升风味，跟新鲜水果特别搭

想知道怎么用？可以看我的上一个视频食谱“杏仁奶酥苹果挞”哦〜 
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@小白厨房日记
用料：
50克黄油
50克糖粉
50克全蛋液
50克杏仁粉
1大勺朗姆酒
做法：
50g黄油室温软化，用打蛋器稍稍搅拌一下，不用打发
加入过筛后的糖粉
搅拌至均匀顺滑
分两次加入50g全蛋液
每次加完蛋液，都要搅拌至均匀顺滑
加入杏仁粉，可以不用过筛
加入一大勺朗姆酒
然后搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌
轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕其实就是加了芝士的戚风蛋糕，会做戚风蛋糕的，轻乳酪一般都会成功。

这款蛋糕与戚风的区别就是：
1、配方中加了芝士
2、植物油换成了黄油
3、烘焙方式采用水浴法
4、蛋白打到湿性发泡，不然会开裂，一个大弯钩的时候就要停了，第一次做的时候就是打的太接近干性发泡了。成品开裂，不美观。
5、烤完后不要像戚风那样倒叩冷却
6、冷却后脱模，并冷藏4小时以上食用口感更佳

本配方用量：6寸圆模一个
用料：
——————以下是蛋黄糊用料
30克黄油
125克奶油奶酪（cream cheese）
50克牛奶
3个蛋黄
30克低筋面粉
——————以下是蛋白霜用料
3个蛋白
几滴柠檬汁
40克细砂糖
做法：
奶酪糊准备：
1、30g面粉过筛，3个蛋分蛋，模具上包锡纸，涂黄油，备用
2、30g黄油隔水融化，备用
3、125g奶酪隔水融化，搅拌顺滑，分次加入50g牛奶混合均匀
4、加入融化的黄油搅拌均匀，分次加入鸡蛋混合均匀
5、加入过筛的面粉，切拌均匀，备用
蛋白霜制作
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加40g糖打发至接近硬性发泡，有个小弯钩
烤箱预热
第一种：烤盘加8分水，放入烤箱下层，烤盘上放一个烤网，烤箱温度计，温度设定150度，开始预热
第二种：直接预热，待会用冷水烤盘。
蛋白霜与奶酪糊混合
1、挖三分一蛋白到奶酪糊中，翻拌均匀
2、再全部倒回蛋白中翻拌均匀
3、导入模具，放入烤箱150度烤60分钟
宝宝辅食之~小馄饨~
上次做的虾仁玉米小馄饨宝宝特别爱吃，这次换了龙利鱼，鱼肉做馅儿，软软的，加上蔬菜香菇粉，营养全面好消化。一次没有全包完，剩下的馅儿摊了三个小饼，中午吃饭全部吃光光👍
用料：
少半根胡萝卜
大拇指长度的一块莴苣
大约100克左右龙利鱼
一小勺香菇粉
一小勺香油
做法：
龙利鱼挤挤水切小块放料理机。
胡萝卜和莴苣用水焯下也加进来。
放点自制的香菇粉和香油。
搅打成鱼肉糜
买的馄饨皮一分为四。
放一丢丢馅儿。
包起来，完成啦！
低脂蘑菇鸡肉白汁意面（伪奶油）
用料：
1小把意大利面
300ml牛奶
10g薯粉
10个左右切片蘑菇
切丁（数量随意）鸡胸肉
2g牛油果油
蒜香海盐
胡椒粉
做法：
意大利面下锅小火煮25分钟，捞出备用。同步准备：炒锅加热，放油，下蘑菇鸡胸肉翻炒至8成熟，倒入150ml牛奶，加入胡椒粉，再继续翻炒一会，盛出来，与意大利面搅拌。另外150ml牛奶加入10g薯粉，大力搅拌后，倒入另外一口锅中加热，不要等沸腾冒泡，出现粘稠就马上倒出来，浇在搅拌好的意大利面上。
面上洒大蒜海盐、罗勒叶等香料。放入烤箱，120℃，25分钟。
烤好了，面有点焦黄，没关系
下面可以搭配喜欢的蔬菜，我配的是羽衣甘蓝

另外，这是我用到基本调料。牛油果油适合高温烹调，烟点高。蒜香海盐增加香味儿，胡椒粒配鸡肉是神仙伴侣。这些可以根据个人喜好调整。
香肠炒荷兰豆
香肠炒荷兰豆放了一点蛋片，觉得卖相提升许多，故作菜谱来收藏，美珍香香肠，独一无二的香气，无论搭配什么样的食材，总是保留它的养分和香气，很简单很常见很健康的一道菜，我是特别喜欢的。
用料：
荷兰豆
香肠
味精
油
盐
鸡蛋
做法：
切配好的食材
将鸡蛋打散放少许油盐，将锅烧热倒入蛋液煎至两面金黄色即可，冷却后改刀成小块备用。
再在锅中倒入一点点油煸香肠至香味盛出备用。
锅内再放少许油和盐用大火煸炒荷兰豆片刻。
接着将香肠和蛋片一起放入，翻炒一下然后盛盘即可。
咖喱土豆鸡块
用料：
1个土豆
半只鸡
姜，料酒，葱，咖喱块
做法：
咖喱一盒
鸡肉汆水捞出清洗，盐料酒腌制
土豆切块，油里炸一下
大葱生姜油里煸香
放入鸡肉煸炒，加入少许料酒
放入土豆块继续煸炒
加入水，大火烧开，换中小火十分钟左右
放入咖喱块
中火，搅拌两分钟左右即可
虾仁炒饭
挑选了新鲜的海虾，特甜脆
用料：
2只鸡蛋
200克新鲜海虾
一片火腿
少量红萝卜
少量豆角
一小颗红葱头
两碗米饭
做法：
虾去壳去虾肠，清洗干净，用一点胡椒粉，一点生抽，少量油腌制。豆角、红萝卜、火腿切粒。鸡蛋放碗里打散，下点生抽调味。
下油下红葱头爆香，下豆角粒红萝卜粒翻炒，下盐，放点热水，盖上锅盖煮一分钟，装上碟。
下油下虾仁翻炒几下，然后下火腿粒翻炒至虾仁变红色，就装上碟。
下油下鸡蛋液，然后下米饭翻炒均匀，让蛋液包裹住每一粒米饭，下点生抽或者盐调味，然后把炒好的豆角粒虾仁那些倒下去一起翻炒均匀。
板栗蒸鸡营养又美味--《蒸》
用料：
半只鸡
10个板栗
3颗红枣
1块姜
小半勺料酒
小半勺糖
少半勺酱油
少半勺蚝油
小半勺生粉
少量花生油
少量盐
做法：
1.鸡清洗干净，斩块备用。
1.姜切片。
2.红枣切片去核。
1.板栗焯水后去壳去皮。
1.鸡肉倒入大盆，放入板栗、姜片、红枣片、花生油、蚝油、酱油、盐、糖、料酒搅拌均匀。
2.放入生粉，搅拌均匀后，装入蒸盆，腌制20分钟左右。
3.蒸锅内加水煮开后，摆入蒸盘，大火蒸20分钟。
1.关火后就可以出锅了。味道鲜香嫩滑，值得推荐。
黄花鱼饺子
用料：
2斤黄花鱼
200克五花肉
1根葱
适量姜
适量盐
1把花椒
少量糖
少量生抽
适量花生油
一把，因为没有买到韭菜用的是韭黄，不喜欢也可以不用韭菜
少量勺蚝油
下面是饺子皮的配料
一般是多少馅多少面面粉
半个克南瓜
1个鸡蛋
做法：
先把花椒和姜末用热水泡出花椒水（因为我儿子不喜欢吃姜，所以把姜也泡水）
把黄花鱼肉去骨去头后备用
花椒水泡好凉透后，缓慢分次加入鱼馅中，可以加少鱼盐，然后一边加水一边顺时针快速搅动，让鱼肉上劲，（注意水一定凉透，搅动时杨一个方向，避免鱼肉散掉，再搅动时看太干再逐渐加水，最后形成鱼胶，筷子能站住就可以了)
如果喜欢吃姜可以再搅拌时将姜末加进鱼肉里
五花肉剁成泥，不要全瘦太柴，要有点肥肉的五花肉
将肉里加生抽，蚝油，盐，分次加加入花椒水跟前面搅动鱼肉一样搅动，最后放入花生油再搅拌，也让肉形成肉泥状，要是一块块的话就是太干了，还得继续调，然后最少放20分钟入味。
切韭菜，我是因为没有韭菜所以切了韭黄和少许葱
将肉和菜一起加入鱼肉里，再加个鸡蛋，再次搅拌，馅就调好了！
把南瓜去皮用搅拌机搅拌成汁后过滤出纯汁留着和面。
面里放点盐，再分次缓慢加南瓜汁揉面，不要一次加进去，避免太软，面稍微硬一点，然后盖上保鲜膜醒20分钟以上。
以上工作好了，可以开始包了，很美味多汁，大连话，血受！🤷
还可以用剩下得另一半用料理机做个南瓜羹
可以开心品尝了！
宝宝补铁—猪肝粉
宝宝满6个月后查体大多会出现贫血，这时候的贫血多为缺铁性贫血。宝宝体内铁储存不足，无法合成血红蛋白，就产生了贫血。贫血影响宝宝呼吸，消化系统的功能，对身体发育也有影响。宝宝生长速度快，对铁的需求量大，饮食中铁不足，很容易导致缺铁性贫血。
食补是宝宝补铁的最好方式，而猪肝中含铁量最高，猪肝粉颗粒小，比较适合刚开始加辅食的宝宝。猪肝粉做起来比较费时，但是做好可以吃一个月，为了宝宝还是值得操作的。
用料：
600克猪肝
两片柠檬
5段葱
2片姜
做法：
将买回的新鲜猪肝泡进冷水里，反复换水，不着急做的话，多泡几个小时。
换过几次水后，加入柠檬片两片，葱两段，依旧不断换水，目的是泡出血水和脏气。
将猪肝切块，去除筋膜，这时候血水会大量出来，把切好的块儿放在盆里，加入冷水继续浸泡，更换水三到五次。
反复浸泡过的猪肝，颜色变暗变紫，因为大量血水被浸出。冷水，将猪肝块儿入锅，过水。
一开始少量浮末煮出来，把末撇掉，继续煮。
等完全煮沸，把浮末撇除，捞出猪肝块儿放入热水中。锅内废水倒掉，倒入新的冷水，将猪肝煮熟，开锅后15分钟。
将煮好的猪肝捞出沥水。
有一些表皮筋膜没有剔除干净的可以再进行筛查，将猪肝切小块儿，越小越好，尽量大小均等。这一步比较费时，感觉一直在切啊切，坚持哈✊
切好的猪肝放入平底锅，小火翻炒，注意一定小火！电磁炉一开始600，1分钟后转300。
不停翻炒，以免糊掉。
随着翻炒，会听到沙沙声，这就是干燥的表现，继续翻炒。
大概就是这样的沙沙声。
炒至肝块儿表面很多粉末，就可以出锅了。
放入辅食机或者料理机或者破壁机，打成粉末。
打完大概这样，也有一些水分被打出。
放入锅内继续翻炒！
小火继续翻炒，会越变越干燥，沙沙声越来越明显。
出锅。
冷却后装入密封盒，放入冰箱冷冻室储存。
红烧大头鲢
用料：
黄酒，葱姜蒜瓣，辣椒，八角花椒，生抽老抽，蒜苗香菜末
一半的大头鲢
做法：
买大头鲢子时可以让人一分为二，一半烧汤一半红烧
凉水洗净鱼头，去腮。热锅凉油（避免粘锅）煎两面（少许油），放黄酒、糖、葱姜蒜瓣辣椒、八角花椒、生抽老抽，倒入凉水，水开后转小火一起炖。
新疆家庭版炒烤肉
今天介绍的这道菜用的是新疆小家冬天最常吃到羊肉做法，我因为意外原因没有买到理想的原料，用包装好的涮羊肉片完成的这道菜，导致外形上看羊肉过于细碎，但是除了这一点不足以外，味道和制作工艺绝对正宗，这就是新疆最地道的家庭版炒烤肉，绝对的原汁原味。照着我这个方法，外地人能吃到纯正的新疆特色菜，在内地生活的新疆孩子也能绝对的解馋：）
想想小时候吧，热辣辣的端这么一盘炒烤肉上桌，大人会催着孩子们快点趁热吃，因为羊肉凉了就不好吃了，而孩子们不用大人督促也会快速的将这一盘肉扫光，最后剩下一点红油，也要用馒头仔细的像擦盘子一样蘸干净，然后心满意足的将这一口混合着羊油与辣椒孜然的馒头也吃进肚里。这就是新疆的家庭版炒烤肉，不是真正的烤肉，但带给我们的童年的幸福味道却往往比真正的烤羊肉还要多。
我不知道“炒烤肉”这个叫法在新疆别的家庭是不是也这么叫，因为这道菜并没有真正的将羊肉烤过，不过打我记事起我家凡做这道菜，老爸都是称它为炒烤肉的。其实炒肉和烤肉味道差别也还是很大的，不过这么炒出来的肉只要方法得当那也是相当诱人。那怎样才算方法得当呢？关于正宗的新疆家庭版炒羊肉有几个要点，我从老爸那里仔细的取了经，第二次实践的时候终于尝到了熟悉的味道，在后面的tips部分里将详细为大家介绍。
我在做这道菜的时候喻燕姐一直在我边上观摩，时不时给我出主意，要我放点姜，或者放点有颜色的东西，蔬菜也好馒头也好，还要我放酱油，总之，不能接受就是这么生生炒一大盘纯肉出来，这么一盘纯肉怎么吃啊~我不知道朋友们看了这样一盘纯肉感觉会不会也比较难以接受，但是在新疆的普通家庭里炒烤肉就是这么一盘纯肉，不放姜、不放蔬菜、更不放酱油，就是这样才做出既保留羊肉的原始的鲜美又刺激味蕾的地道的炒羊肉。当然加入其他配料的羊肉菜也是有的，比如皮牙子（洋葱）炒羊肉，馕丁炒肉等~不过今天让我们先从这一到最基本的开始，以后再慢慢向大家介绍更多新疆地道的羊肉做法。
用料：
300g羔羊羊腿肉
辣椒面
孜然
盐
油
做法：
将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用
锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉
如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点，这菜就要够辣才过瘾
继续翻炒，羊肉开始大量的出水，出水出到后半程，我们加一勺盐
出水过后羊肉开始收水，眼看水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完（可以留一点蘸馒头吃）立马关火，多一分钟也不要再炒了
快趁热吃吧^_^l凉了就不好吃啦~
【变厨神】冬季必BUY！地道日式风味寿喜锅
寿喜锅是一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
用料：
150g肥牛卷
200g白菜
1盒豆腐
100g金针菇
2枚香菇
2段京葱
2段葱段
50g寿喜锅酱料
做法：
食材准备
将白菜洗净切段铺于锅底；倒入寿喜锅酱料
将豆腐切块，金针菇去根洗净；京葱略加冲洗；香菇略加冲洗；葱段略加冲洗
将肥牛卷铺在白菜之上中间位置，其他冲洗后的食材依次围在周边
倒入500ml水，大火烧开，撇去浮沫
完成
莲子冰柠白凉粉
用料：
白凉粉
冰柠檬红茶
莲子
做法：
白凉粉按比例加冷水兑开，加入沸水至再次煮开，晾凉切块。加糖水入冰箱冷藏保存。
红茶加沸水，上盖在室温自然冷却。过滤加单晶冰糖搅拌融化后加柠檬汁，入冰箱冷藏保存。
莲子去芯冷水泡发，入电压力锅煮成。将电压力锅置于保温状态过夜。第二日早上必定酥烂。自然冷却后入冰箱冷藏保存。
以上三件混合，夏日冰甜品。
红心火龙果蛋糕
自己做的，口感比蛋糕店都棒！
用料：
250克奶油
1个火龙果
25克糖
若干奥利奥饼干脆
做法：
做一个戚风蛋糕，把奶油打发好。切开蛋糕，中间放水果和奶油，上面涂一层奶油。周围抹碾碎的奥利奥，上面放火龙果即可。
当然还可以做成其他样子。这个蛋糕周围是咸奶油脆，上面是奶油和过塞的可可粉，适用于不喜甜食的人。
这个是成品。
这个是香浓水果蛋糕的视频。人们尝了都赞不绝口(⊙o⊙)哦！
自制奶酪
好吃又营养的奶酪
用料：
主料：2000g全脂纯牛奶
配料：120g浓缩柠檬汁 10g盐
做法：
把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度
加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时
用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀
用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时
去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪咯
下饭肉沫红烧米豆腐
真下饭神器
用料：
1块豆腐
5个朝天椒
100克肉末
1根葱
3瓣蒜
30克盐
1勺生抽
半勺老抽
做法：
热油，下肉沫炒至金黄。
肉炒好后，放入蒜小辣椒，炒香。
然后放入切好的米豆腐块，放盐、鸡精、生抽和老抽，加一点点水以防粘锅。
出锅前撒上葱花即可，非常下饭的米豆腐好了。
小布丁雪糕(无奶油)
好几天没更新了。
用料：
10克糯米粉
240毫升(伊利)纯牛奶
45克棉花糖
20克(喜欢可以多放)白糖
做法：
牛奶，糯米粉，白糖放入锅中小火熬。
锅热了加入棉花糖继续熬。一直熬到棉花糖融化。
像这样成稀稀的就行了。
放入模具中，冰箱冷冻一夜。或者6小时。这个量只够做五个。。
冻了一夜。
嘿嘿尝一下。
鹌鹑蛋烧肉
用料：
200克鹌鹑蛋
400克五花肉
适量葱姜、大料
1小勺糖
1大勺老抽
1小勺生抽
1小勺料酒
1/8小勺盐
500ML清水
1小勺油
做法：
锅中适量清水烧开，放入姜片、料酒；将五花肉切块，倒入锅中焯水。
五花肉焯水后捞出沥干。
锅内入油烧至7分热，倒入五花肉煸炒。
五花肉煸炒出油后调入糖1小勺。
调入生抽、老抽。
翻炒数下，让肉块均匀滚满酱色。
倒入没过肉块的开水，放入大料。
大火烧开后转小火焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋。
接着盖上锅盖焖煮40分钟，最后调入少许盐大火收汁即可。
豉汁炒蛤蜊：清香鲜美还下酒！
今天的大厨，运用西餐的手法重新演绎了豉汁炒蛤蜊，白葡萄酒煮熟蛤蜊，剩余的汤汁，再加生抽、味醂、姜蒜末等各味调料和菠萝汁做成秘制酱汁，给这道豉汁炒蛤蜊带来不一样的灵魂～
用料：
500克蛤蜊
30克红甜椒
30克黄甜椒
少许小葱
1个红洋葱
10克辣椒
1块生姜
三瓣大蒜
100毫升白葡萄酒
30毫升味醂
100毫升菠萝汁
20毫升生抽
10毫升老抽
5克淀粉
少许甜椒粉
少许熟黑白芝麻
20克香菜
少许芝麻油
10克糖
适量盐
做法：
将500克蛤蜊泡盐水，放冰箱冷藏一晚，让蛤蜊彻底吐净泥沙，洗净备用；
30克红甜椒、30克黄甜椒切粒，半个洋葱切丁，半个切片，大蒜切片，辣椒切圈，备用；
在锅中倒少许油，下蒜片、姜末爆香，倒50毫升白葡萄酒、30毫升味醂、100毫升菠萝汁、20毫升生抽和10毫升老抽，加10克白糖、少许甜椒粉、香菜根，煮沸后熄火，加入生粉水慢慢搅拌到浓稠，做成酱汁；
热锅，加少许油，倒入蛤蜊，加50毫升白葡萄酒，待蛤蜊开口时就从锅中取出，丢掉没有开口的蛤蜊，煮蛤蜊的水要留用；
起油锅，下姜末、蒜末、葱段、洋葱丁、甜椒粒小火煸炒，再加酱汁、蛤蜊汁和辣椒圈煮沸，放入蛤蜊翻炒；
最后拌入少许芝麻油、香菜碎、熟黑白芝麻即可。
春意盎然
用料：
黄瓜
鸡胸脯肉
坚果
盐
干辣椒
花椒
醋
老干妈
香油
酱油
做法：
鸡胸肉放入开水中煮熟，用手撕成丝
将酱油、盐、醋混合
热锅，放入香油，加入干辣椒，花椒，炒出香味后浇在调料中
将混合好的调料加入肌肉中，如果还要更辣，加老干妈拌匀，称入盘中
用削皮刀将黄瓜削成薄而细长的片，卷成卷，间隔放置在鸡肉中
将坚果打碎，撒在鸡肉上，齐活！
香甜可口的葡式蛋挞
本人对烘焙一直都非常感兴趣，日常会自学一些喜欢的甜品、蛋糕之类的。其中，比较受好评的就是蛋挞，做法简单，美味可口，下面就把我的做法分享给大家。
用料：
4个鸡蛋
150克淡奶油
50克细砂糖
一盒纯牛奶
12个蛋挞皮
做法：
先把牛奶加热，温热就行。然后放入细砂糖，继续加热，用勺子不停搅拌，等细砂糖完全融化后，将牛奶放置一边。靠近点闻会有一股浓浓的奶香味哦。
将蛋黄和蛋白分离，只要蛋黄，用平常的打蛋器将蛋黄打发均匀，几下就行，保证蛋黄充分融为一体。
在打好的蛋黄中加入淡奶油，继续打发，两者充分融合后，加入之前放好的牛奶，充分搅拌均匀，我们需要的蛋挞液就做好了。
将蛋挞皮放至烤盘上，倒入做好的蛋挞液（正常情况应该是黄白色），不用太多，八分满就行。（蛋挞皮自己也做过，但比较花时间，一般咱们在家里吃，蛋挞皮还是建议可以买现成的，方便又省时间，不然等做好了大半天也过去了😄好吧，其实就是想偷懒）
烤箱温度设置上下190℃，预热五分钟后，放入蛋挞，烤30分钟左右就可以了。每个家庭的烤箱都不一样，具体温度还得自己多次实践后掌握哈。
烤到20多分钟的时候看一下表面的成色，出现焦糖状，外圈颜色相对有点焦黄就基本差不多了。
最终成品出锅😄，香甜可口。烤的时候，整个厨房都是浓浓的香味。
整体过程就是这样，仅供参考，多多交流。
这个爱心蛋挞算是别具一格吧😄
猪脚炖花生
做个记录，第一次炖，猪脚肥肉入口即化
用料：
猪蹄、花生、姜片、大葱白、八角、桂皮、冰糖、味极鲜酱油、盐
做法：
猪脚加清水，煮出血沫，放入高压锅，加温水，加入所有配料，大火煮开后，小火慢煮约半小时，入口即化，骨头都是酥的。
糖醋莲藕夹
用料：
一节藕
适量肉末
一汤匙料酒
少许生抽
少许糖
2汤匙老陈醋
适量淀粉
一茶匙老抽
大半碗热水
少许淀粉水（勾芡）
做法：
肉末➕料酒➕生抽，拌匀备用
莲藕去皮切厚片（约2、3毫米厚）
藕片内侧沾少许淀粉
夹适量肉末，压一下
不粘锅适量油，莲藕夹两面沾薄薄一层淀粉，中小火煎
煎至莲藕夹两面金黄捞出
老抽、糖、半碗热水倒入锅，煮开后，放入莲藕夹。等上色均匀、汁水稍微收汁后，倒入老陈醋和薄薄的勾芡汁
出锅装盘，淋上汁
法式猫舌脆饼
大妞超爱，我也超喜欢看他们吃
用料：
45克糖粉
1个蛋白
50克低筋面粉
50克黄油
做法：
黄油软化，不液化，打蛋器低档打5分钟
加入糖，打匀
蛋白一个，分三次加入，打成流动的状态
过筛加入低筋面粉，搅拌均匀
烤箱这时预热到200度，面糊加入到裱花袋，圆裱嘴，挤成长条即可。
送烤箱7-8分钟，最后两分钟看着点，周边有点焦黄就能取出凉凉了。
脆脆很好吃
低脂番茄无米炒饭
开始减脂后 一直都不敢吃炒饭。一是怕油 一是怕饭。。。本来买了魔芋米准备试试炒饭的，然后就被种草了花菜代替米的炒饭！加上我自己炒番茄酱，真的低脂到我大胆的加了芝士片哈哈哈哈
一共370千卡，加上我吃了爸爸的炒空心菜，本餐一共460千卡。
用料：
120克鸡胸肉
300克番茄
200克花菜
1个杏鲍菇
2克食用油
20克耗油
1片16克低脂芝士片
适量黑胡椒
适量白胡椒
3瓣大蒜
2根小葱
做法：
鸡胸肉先用耗油黑胡椒玉米淀粉柠檬汁腌制好，然后切丁
番茄切小丁，我是用手动搅拌器操作的
杏鲍菇切小丁
花菜切花那部分切细
大蒜切末
小葱切末
锅中烧热 加2克油，用刷子刷匀
加入大蒜末炒香
加入番茄末炒到自己满意，中间如果干了就加水，一次一点点，然后加盖闷。我一般会加三四次水。知道番茄看起来比较融合了，加入耗油，黑白胡椒粉。
这是多炒的一些番茄酱，准备晚上做龙利鱼魔芋面
番茄酱合适的时候加入杏鲍菇，炒一炒加一点点水加盖。
差不多2分钟吧，杏鲍菇差不多熟了就加入鸡胸肉丁，翻炒变色后捞出。
锅中直接加入花菜末翻炒，大火加一点点水，这个过程也是要好多次加水，一次一点点，看着就像加的油一样的自我满足。。。
花菜炒得差不多的时候加入之前的番茄肉酱，翻炒到融合，舀进烤盘里。
烤箱预热。
炒饭上放上一块芝士片。
放入烤箱230度12分钟。期间观察一下芝士片程度。
完成后再撒上葱花！
红丝绒裸蛋糕
今天我们来做红丝绒裸蛋糕，因为今天是我母亲的生日，所以我做了红红火火的红丝绒裸蛋糕，代表是浓浓的爱意。红丝绒的颜色源自于红曲粉，红曲粉是红曲米粉碎而成，完全不同于合成色素，天然无添加，而且红曲米还有健脾消食，活血化瘀，降低胆固醇的作用，父母听说红曲有这么多好处，蛋糕都多吃了两块。

传说在18年纪，红色天鹅绒蛋糕是纽约一家餐厅的镇店之宝，因尊贵炫目的红色和柔软细滑的口感，让无数食客流连忘返,一位热爱这款蛋糕的女士不惜花重金收买三金的员工，终于获到了这个秘方，并慢慢传开。19年纪，红色天鹅绒蛋糕进入了美国专业点评厨师教程，曾经只有富豪才能享用的美食，已经成为美国圣诞节纯正的标志。

如此高大上的红丝绒蛋糕已经进入寻常百姓家自己制作了，下面我们介绍一下制作方法。
用料：
红丝绒戚风蛋糕：
3个鸡蛋
35g牛奶
30g玉米油
10g细砂糖（加入面糊中）
40g细砂糖（加入蛋白中）
50g低筋面粉
5g可可粉
8g红曲粉
几滴柠檬汁
奶油装饰：
300g淡奶油
35g细砂糖
做法：
碗中加入牛奶，玉米油，细砂糖
搅拌至乳化即可
低筋面粉，可可粉和红曲粉一起过筛用手动打蛋器画Z字搅拌
加入蛋黄，依然是画Z字搅拌
蛋白中滴入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发
打至大泡加第1次细砂糖
打至细泡加第2次细砂糖
出现纹路加第3次细砂糖
打至中性发泡即可
取1/3蛋白加入面糊中，翻拌均匀
拌匀后，再取1/3蛋白再次翻拌均匀
拌匀后倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀
倒入模具中，烤箱预热150℃，放入烤箱中层烤40分钟
烤好了立刻倒扣，放凉后脱模
脱模后把蛋糕分成三片
淡奶油加入细砂糖打发，裱花台上放一片蛋糕，挤上奶油
再落一片蛋糕，再挤上奶油
再落上一片蛋糕，再挤一圈奶油，中间撒适量的蛋糕屑，放上水果装饰一下
腐竹炒白菜
用料：
克腐竹
片白菜
个青椒
根胡萝卜
蚝油
酱油
瓣蒜
根葱
做法：
腐竹泡发
白菜放入锅中炒断生  
白菜放入锅中炒断生  
白菜放入锅中炒断生
PH大师的金宝顶蓝莓麦芬（酥粒蓝莓马芬）
过年期间亲戚送了好多新鲜蓝莓给我，很好的品质，舍不得冷冻，就想着做点什么。于是找了这款PH大师的金宝顶蓝莓麦芬，简直是消耗蓝莓好去处啊~~~金宝顶其实就是酥粒了，吃起来酥酥的香香的，好诱人~~这方子减了糖了，吃起来不是很甜，如果喜欢甜的童鞋可以适当加糖，不喜甜的童鞋无须再减糖了，不然就没有味道啦~~~配方量可以做12个麦芬哦！
用料：
125g黄油（我用总统）
185g淡奶油
100g细砂糖
300g中筋面粉
125g新鲜蓝莓
1g盐
2个鸡蛋（大个）
10g泡打粉
金宝顶用料：
25g细砂糖
25g中筋面粉
25g杏仁粉
25g黄油（我用总统）
做法：
金宝顶：面粉25g杏仁粉25g细砂糖25g黄油25g用手搓成粗粒后冷藏备用。
蓝莓洗净沥干备用。
黄油125g和淡奶油185g隔水加热后慢慢加入鸡蛋，用打蛋器搅拌。
在蛋黄糊里倒入糖、盐，筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
把三分之二的蓝莓拌入面糊中，分装在12个纸杯中。
把剩下的蓝莓放在面糊表面，按紧，这样烤出来才会有爆浆的感觉~
撒上之前做好的金宝酥粒，入预热180度的烤箱，热风烤30分钟，看到蓝莓们都爆浆了就好啦~~~
凉拌酸辣爽口土豆丝
用料：
2个土豆
2茶匙醋
1茶匙盐
3茶匙生抽
3茶匙辣椒油
3、4个小米椒
半茶匙味精
半茶匙糖
两根小葱
做法：
中等土豆 削皮 最好用新土豆 老土豆不脆
切细丝 尽量细一点 切好后漂洗几遍 泡一会把淀粉去除 沥干水
烧一锅水 水开后下锅 焯水一分钟 然后沥干水
晾凉沥干后 加所有调料拌匀
小凉菜 随时吃 也下饭
红丝绒旋风蛋糕卷
最近网上流行一种旋风蛋糕卷，第一看到就非常喜欢，今天自己也做了一个，用的红曲粉，颜色做出来漂亮。
用料：
4个鸡蛋
70克低筋面粉
40克玉米油
65克牛奶
65克细砂糖
5克红曲粉
10克水
做法：
将红曲粉加10克水调匀备用。
将一个蛋黄和玉米油，牛奶，细砂糖15克放入一个无水无油的干净盆中。
用手动打蛋器搅打均匀。
筛入低筋面粉。
用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀。
分三次加入蛋黄，同样“Z”字型搅拌均匀。
这是混合好的蛋黄糊。
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打至提起打蛋器蛋白霜呈挺而有力的弯勾。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中。
用翻拌的手法混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
同样用翻拦的手法混合均匀。
另取一个干净的盆，分出150克左右混合好的蛋糕。
加入提前准备的红曲粉糊。
用翻拌的手法混合均匀。
将混合好的带有红曲粉的蛋糕糊装入裱花袋中备用。
原味蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。
将裱花袋中的红曲粉蛋糕液均匀的挤在原味蛋糕糊上。
挤完之后表面稍稍抹平。
用手指呈S蛇状划出纹路，手指要接触到烤盘底划。
划完后烤盘转一个方向，用样方法再划一次。也可以只划一次。
最后表面抹平。
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下度160度，时间为20分钟。
烘烤结束后取出。
从烤盘中取出放在晾网上晾凉，表面盖一张油纸。
蛋糕晾凉时间准备奶油：120克淡奶油加入10克糖打发至有纹路不流动后备用。
蛋糕晾凉后表面涂奶油。
用擀面杖卷起蛋糕后放冰箱冷藏定型。
成品图。
成品图。
感冒咳嗽就用冰糖花椒炖雪梨
花    椒：温中行气、逐寒。
雪    梨：润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
黄冰糖：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

冰糖花椒炖雪梨是民间的一个小偏方，其具体的作用主要就是止咳、化痰，做法也是非常的简单，具体步骤如下：
用料：
1个梨
10粒左右花椒
1小块黄冰糖
做法：
准备梨一个，冰糖一小块，花椒一些些
 梨切开，挖出核，放入冰糖和花椒
 就这样
 梨盖盖上
 蒸上半个小时
 挑出花椒
 可以吃了
草莓酸奶蛋糕
用料：
200g原味酸奶
40g低粉
24g玉米粉
50g橄榄油
4个鸡蛋
几滴白醋
60g砂糖
做法：
酸奶中加入橄榄油搅拌均匀
放入一个蛋黄搅拌
拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个
低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中，将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）
个蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至硬性泡发即可
将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中
拌匀
将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中
翻拌均匀
倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡
烤箱最下层放加水的烤盘，预热160度，中下层放烤网，放模，60分钟
懒人蛋挞香蕉派
做蛋挞剩下的皮， 吃不完的香蕉，又懒又馋的人。
用料：
一根香蕉
蛋挞皮若干
油
锅
做法：
香蕉用勺子压碎  蛋挞化一会 
趁着不是太软把香蕉放里，压紧口，把外层的锡纸慢慢去掉，时间长了容易撕裂。
锅里放油  少油  因为是不粘锅 
煎两面金黄  底部也立起来煎一下
小心烫嘴 酥脆 甜香  可以加别的水果 看各人喜欢了
巧克力南瓜饼
用料：
500克南瓜
400克糯米粉
30克玉米淀粉
30克糖
做法：
先把南瓜蒸好，压碎
再加糖拌好，慢慢的加糯米粉
巧克力不能包太多，否则容易露陷
美味牛奶汤
简单食材，非常好做，味道倍棒
用料：
适量绿豆
适量山药
适量红枣
250ml 牛奶
适量冰糖
做法：
原料淘洗干净放入锅中，大火煮开转小火，等绿豆煮开花
加入牛奶煮沸，关火，加冰糖，等几分钟冰糖融化就开吃。
渍菜粉
东北酸菜是比较具有东北特色的食品之一，选用当地出产的优质大白菜经加工处理腌制而成。
酸菜有多种吃法，而渍菜粉又名酸菜粉，是东北流传较广的一种做法。深受东北人们的喜爱，是冬季里餐桌上少不了的一道家常菜肴。
用料：
500克东北酸菜
一把土豆粉条
1勺东北大豆油
50克五花肉
一段猪大油
一汤勺葱
适量姜
2瓣蒜末
少许干辣椒
适量盐
适量生抽
一小勺十三香
少许鸡精
做法：
大白菜腌制的酸菜切丝洗净备用。
（别洗的次数太多，酸菜不酸了就不好吃了）
土豆粉条泡软煮到8成熟捞出过凉备用。
五花肉和姜切丝，蒜切末，葱切葱花，干辣椒剪成小段。
锅中放豆油和猪油烧热，放葱花、姜丝、辣椒段炝锅，放五花肉煸炒出油，放生抽、盐、十三香炒香。
放酸菜煸炒3分钟后，放入粉条翻炒均匀，加适量温水焖至入味。
收干汤汁，放蒜末、鸡粉翻炒均匀出锅装盘。
成菜，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，
茄汁比目鱼
用料：
3条比目鱼
70g番茄酱
2片姜
1/4个洋葱
2大勺料酒
2大勺淀粉
2大勺生抽
1小勺蚝油
1大勺糖
1大勺番茄沙司
若干葱段
做法：
比目鱼洗净擦干，料酒腌制10min
鱼擦干，抹淀粉，洋葱切丁
热锅温油，下姜片，两面煎金黄，捞出沥油
锅中少量底油，中小火洋葱丁炒香，下番茄酱翻炒
放入煎好的鱼，加入生抽、蚝油、糖，水没过鱼的一半
鱼翻面，加入番茄沙司，转中火收汁，出锅装盘
健康全麦蜂蜜巧克力坚果曲奇🍪
非常简单的曲奇🍪！
材料都是健康食材！
既然零食是要吃的，卡路里也是要摄入的，为什么不让所有卡路里都来自健康食材呢？
用料：
150 克（1 1/4 杯）全麦面粉
2克（半茶匙，可不加）盐
1 茶匙（5ml）泡打粉
1/2杯（113g）人造玉米油黄油/黄油
1 茶匙（5ml）香草
1/2杯（120ml）蜂蜜
1个鸡蛋（打散）
3/4杯巧克力碎
1/2杯巴旦木/榛子/花生
做法：
准备齐材料，烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。                                                                玉米黄油室温软化，鸡蛋打散。将玉米黄油，鸡蛋，蜂蜜，香草在一个盆中混合均匀。
在另一个盆中混合所有干材料：全麦面粉，盐，泡打粉
切碎巧克力和坚果。如果你直接买的巧克力豆和坚果碎，省略这一步。
将步骤二干料混合物倒入步骤一液体料混合物的盆里，混合均匀。然后加入巧克力和坚果，再次混合均匀。
烤盘铺油纸，将一小勺大小的曲奇混合物均匀摆好，不用塑形。大概36个。放入烤箱烤12-14分钟。如果你选择做更大的曲奇，适当延长烤制时间。注意观察曲奇底面呈棕色，牙签刺入不带出面糊就烤好了。然后放网架上晾凉后可以收到保鲜盒里。
热狗面包
热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为"(腊肠狗香肠)"因为腊肠狗长的长长的而且又是源自德国.在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖"getyourdachshundsausage!"人们常用面包夹着香肠吃.到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写"getyour(‘hotdogs’)!"之后,这个名称就被沿用了.hotdogs－－热狗。
用料：
高粉          200g
低粉          50g
即发干酵母    3g
细沙糖        25g
热狗 或者香肠          适量
生菜叶 洗净控干水分
盐            2g
奶粉          10g
番茄酱                适量
蛋液          20g
水            110g
黄油          20g
做法：
除黄油外，所有材料由湿至干顺序放入面包机，揉面一次，取出继续用手摔打揉至面团出筋，光滑状。
出筋后加入软化的黄油继续揉至面团扩展阶段后，开始进行基础发酵。
面团发酵至两倍大后取出面团压扁排气，分割成相同份量的8*55g的小面团，松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形，再由上至下卷起来，卷成橄榄型状，放入热狗模或者纸膜里。
将所有整形好的面团放入烤箱里进行最后的温暖发酵。
最后发酵好后，预热好箱，170-180度烤15-18分钟，视自家烤箱温度为准。
烤完取出面包放凉，煎热狗，将完全放凉的面包中间切开，不要切断，放入洗干净和控干水分的生菜叶和热狗，最后挤上番茄酱或者沙拉酱即可。
五分钟！榨菜肉丝河粉
下课回来饿坏啦！翻翻冰箱还有榨菜，烟肉，生菜和河粉，五分钟弄好出锅！
用料：
半包榨菜
数片烟肉
一人份粿条
100g生菜
一勺蒜蓉辣椒酱
做法：
生菜洗净，烟肉切条备用
用水壶烧一壶水，倒入锅中，大火，但不用水完全开就可以放粿条，煮至粿条变软，出锅备用，锅水倒掉稍微洗一下锅
烟肉下锅中火稍煎（稍微肥一点的不用放油），待烟肉出油后，放入半勺蒜蓉辣椒酱，烧至香味出来后放半包榨菜，翻炒，出锅待用
不用洗锅，加入水壶烧好的水，大火，放入洗好的生菜，两分钟后放入煮好的粿条，一分钟后连汤一起倒入大碗中
再在碗里放上煮好的榨菜肉丝就可以了！简单快捷美味
红烧草鱼
吃鱼不长胖，还营养，这道菜什么鱼都可以。不限制。喜欢吃鱼的盆友。可以试试
用料：
1条草鱼
2个鸡蛋
1勺淀粉
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
2根葱
5片姜
5瓣蒜
1勺黄豆酱
5个干辣椒
适量盐
做法：
选择一条活蹦乱跳的草鱼
洗干净。切块。不要太大，难以入味
打入两颗鸡蛋
加入淀粉
加入料酒
加入生抽
加入盐，搅拌均匀
加入姜丝腌制好，腌制半小时
热锅下油，开始炸鱼
炸至两面焦黄，捞出备用
热锅烧油。加入姜蒜和干辣椒爆香
加入耗油和黄豆酱
倒入煎好的鱼
加入开水，小火炖是15分钟
时间到了，加入鸡精。撒上葱花。准备出锅
零失败的草莓酸奶蛋糕
宅在家，作为厨艺小白，总想折腾点啥，看了很多方子，最终发现这个极容易上手，食材简单易取，一次成功。
用料：
180克（浓稠一点较好）酸奶
2个鸡蛋
10克左右玉米淀粉
10克左右（根据个人口味调整）白糖
4个（根据口味和喜好可换其他水果）草莓
做法：
准备好需要的食材，倒入容器中，搅拌均匀。
倒入烤盘中，并摆放草莓。

烤箱200度预热十分钟后，200度烤30分钟（根据自家烤箱调整温度和时间）
脱模放凉，软糯的草莓酸奶蛋糕就做好了。一起来杯下午茶吧。
橙子🍊剥皮小技巧
适合皮厚的大橙子
不知道大家会不会这样剥，分享一下～
要切一刀，损失少量汁水，但是剥的又快又漂亮～
用料：
1个橙子🍊
1把水果刀
做法：
拿出一个普普通通的橙子，一把普普通通的刀，洗干净
把橙子头尾切掉，深度自行把握，
不能太浅哦，能看见橙子肉就刚刚好
然后从中间切一刀
有籽的可以顺便去一下
在此位置轻轻切一刀，用刀子略微翻起一下皮
要切在橙子瓣跟瓣中间的缝隙中，这样稍微切深一点也不会划破果肉
然后剥皮，从宽的那边开始比较好剥，窄的地方白皮比较厚，顺势撕下来
切下来的片片垫回去
橙子放进去
好啦
黑米糕
用料：
100克黑米
50克低筋面粉
30克糖
2克酵母
做法：
浸泡一晚上的黑米，放冰箱尤其是夏天
放进料理机打碎
面粉和黑米加酵母加水混合
用奶茶吸管戳洞
这就是煤球的样子了
滑蛋虾仁-大师版&低卡
水晶虾仁与滑蛋永远是百吃不厌，外面店里的水准也不能保证不如自己来烧，用了水晶虾仁与滑蛋最健康的做法，实在是好吃又没有罪恶感，想吃就吃随便吃多少都是低卡的美食美物！
用料：
100g虾仁
3个鸡蛋
1-2克盐
一点点小苏打
15ml油
做法：
1.虾仁用一点点小苏打和一点点盐按摩抓下，然后用水冲洗到不粘后用纸吸干水份。然后用蛋清、一点盐和淀粉上浆后放冰箱20-30分钟。
2.浆好后的虾仁放开水内焯水，虾仁微微变颜色后就可以捞出。
3.鸡蛋加盐打散，此时全程开小火，倒油放入打匀的蛋液，用锅铲微微搅拌5下左右（25秒）直至蛋液底部略微成型即可加入虾仁，继续小火慢煎，中途千万不要翻面！1分半时表面是略微有点蛋液，滑蛋底下是成型的~关火装盘！

一份水灵灵的滑蛋虾仁就完成啦！
糖蒸酥酪
转自微信公众号菜菜的美食日记
用料：
如下
做法：
1.将酒酿中的米粒过滤，只留下米酒部分



2.准备一个奶锅，加入牛奶和白糖，搅拌均匀，小火加热5分钟

米酒本身有甜味，牛奶煮的时候也可以不加糖

煮牛奶时要保持搅拌状态，避免糊底



3.牛奶晾至温热不烫手，加入米酒后搅拌均匀

如果牛奶晾凉后结了奶皮，要把奶皮捞出后再加米酒



4.将奶液倒入小碗，若表面有小汽泡，用勺子捞掉即可



用保鲜膜包好，避免水蒸气滴落表面，保鲜膜用牙签扎几个小孔透气



5.水沸后放入蒸锅，小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再取出



6.取出蒸好的酥酪，撒上坚果和葡萄干，再撒点干桂花，喜甜的可以再淋一小勺蜂蜜

冬天吃热的酥酪最舒适，夏天的话可以放冰箱冷藏再吃，不同风味哦~



刚蒸好的酥酪冒着缕缕热烟，可以趁热直接吃，也可以撒上坚果、果干增添口感。

用手捧着碗舀着吃，暖手又暖胃，一碗下肚立马就赶走了全身的凉意。
韭菜猪肉饺🥟
冬至一定要恰饺子啦
用料：
150克韭菜
250克猪肉沫
400g，50张饺子皮
适量盐
适量香油
适量酱油
适量蚝油
适量鸡精
做法：
超市买的饺子皮 买的500g比较多 差不多300-400g 有两笼左右 大概60个
韭菜切成小段
猪肉沫
猪肉➕韭菜➕香油➕蚝油➕鸡精➕盐巴 搅拌
包饺子
放入蒸锅，水沸腾后蒸大概十五分钟
好吃到起飞的酸辣无骨鸡爪
家庭版网红酸辣鸡爪，下酒菜，下饭菜，酸甜辣 非常好吃。
用料：
10只鸡爪
4片姜
4勺料酒
8瓣大蒜
适量盐
2勺生抽
4片柠檬
2勺陈醋
4勺东古酱油
2大勺剁椒
1袋野山椒
4勺红油
做法：
鸡爪剪去指甲清洗干净凉水下锅煮 放入葱姜料酒。
煮熟捞出过凉水 去骨 撕成小块。
图片上这些调料 鸡精、野山椒、剁椒、盐、料酒、陈醋、红油、蚝油、蒜末放进处理完的鸡爪子里。注⚠️：不用放葱和香菜！！
拌开。 有柠檬的可以放几片柠檬。
装罐 放到冰箱冷藏一晚上就能吃啦。
日式土豆沙拉
看了豆瓣的一个帖子，说的是日式色拉，以土豆为主料的，想起家里还有两个小土豆没有解决，就照着做啦。
味道还是很清淡的，加了黑胡椒，可惜没有紫苏粉，味道还是差不多的~
我用家里的鸡胸肉代替了火腿，所以味道更加清淡，贝贝又嫌他淡了。呵呵。
用料：
白煮蛋
土豆
胡萝卜
黄瓜
鸡胸肉
盐
鸡精
沙拉酱
黑胡椒
做法：
土豆胡萝卜蒸熟，土豆压成泥，过干的话可以加一点点牛奶，不干的话就不要加了
胡萝卜、黄瓜、煮熟的鸡胸肉、白煮蛋半个切丁
所有食材拌在一起，同时加上盐、鸡精、沙拉酱
最后团成团，撒上黑胡椒即可
虾米辣椒酱
简易版XO酱——炒饭拌面火锅的百搭酱料
以前制作过的XO酱，虽然味道超鲜美，由于材料和制作都十分繁琐，已经好久没有再做了。今天这个虾米辣椒酱材料简单制作容易，味道也不比XO酱差，现在咱家基本上是用这个代替了XO酱，它的用途也很广泛，可以拌粉、面、用做调味料伴食各款中式点心、也可用于烹调各种肉类、海鲜、瓜菜、豆腐、炒饭等等；冬天吃火锅一定离不开它，可以说，虾米辣椒酱是简易版的XO酱，是炒饭、拌粉、面、火锅的百搭酱料！
用料：
100克新鲜红辣椒
100克虾米或虾皮
100克红葱头
100克大蒜
200ml花生油
50ml香油
50ml鱼露
20ml辣椒油
1汤匙辣椒粉
2茶匙鸡粉
1茶匙糖
少许炒香的芝麻
做法：
红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎；锅里放花生油烧热，倒入虾皮炒至出香味
放入切碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟
加入鸡粉和糖，再炒均匀
放辣椒粉继续翻炒均匀
倒入鱼露和辣椒油，炒匀
最后放香油，熄火，加芝麻即可
彻底放凉后，放入瓶子里
万能酱汁·蒜泥白肉/口水鸡/酸辣粉/拌面想怎么吃怎么吃
这个sauce原本只是做来凉拌个蒜泥白肉的，出来的味道一闻，妈呀可以做口水鸡呀！！！

调了的酱汁放蒜泥白肉上之后剩了一些，隔天早上拿来拌面作早餐，晚上拿来炒了个通菜梗！！我老公居然直接干掉了三碗米饭还来了一勺扣盘子里吃干抹净了！！简直把我惊呆了！！

隔天又做了一大碗，拿来做口水鸡、蒜泥白肉、酸辣粉。妈呀，酸辣粉也完全不出意外的好吃啊！！！

因为太好吃了，总控制不住自己一直妈呀！哈哈哈哈

来吧来吧 跟大家share这猴猴吃的sauce了！
用料：
1头蒜头
2个葱头
1把葱花
一把白芝麻
若干食用油
1汤勺香油
1汤勺花椒油
2汤勺生抽
2汤勺醋
1茶匙糖
4汤勺辣椒面
做法：
调料准备，蒜头、葱头切蓉。香葱切丁
蒜蓉、葱蓉、葱花、辣椒面、白芝麻、糖放一个碗里。
和匀，热油泼油。一点点慢慢泼，一边泼一边搅匀。
我没有现成的油辣子，每次都直接这样泼的。

泼完料后，加入花椒油、香油、醋、生抽拌匀；完毕！！！就是这么简单！！接下来给大家推荐一下我做过的部分菜色。
蒜泥白肉·开水放入料酒、姜片五花肉煮熟（五花肉甄别是否熟了来支筷子就好筷子戳的过肉肉并且没有血水就熟了）。冰水拔一拔肉肉切片、黄瓜切片切丝随你，想怎么摆盘就怎么切。淋上酱汁，完毕。
第一次认真摆盘了，第二次十万分随意了。多凿了点花生撒了上去。
酸辣粉·备料：红薯粉、炸花生（我实际就放一点点油小火慢慢煸脆没用油炸）、榨菜、酸豆角、香菜、葱、花椒油、醋、生抽。勺4汤勺酱汁、一大勺生抽、一大勺醋、一小勺花椒油入大碗，烧开水乘入大碗。（调好的汤汁好好试味哟）将泡开的红薯粉入锅煮熟捞进大碗。撒上花生、香菜、葱花、榨菜，酸豆角。开吃！！
口水鸡·鸡腿煮熟晾凉手撕装盘淋酱汁，撒花生碎、香菜拌匀！！！这是不是有点太简单粗暴了？自己吃油没有外面大.....喜欢多油的自己再加加加
苹果西红柿胡萝卜汁
用的原汁机榨的。具体功效其实我也不知道，只是挺好喝的
用料：
1个苹果
1个西红柿
半个胡萝卜
3片生姜
做法：
把所有的材料切成块状
把材料放进原汁机……
哒……哒。完成！
【party dish派对小食】鸡肉培根nachos墨西哥玉米片
这是和巴西朋友学会怎么做以后按照自己口味常做的改良版本 大家了解一下 家里办派对的时候一次做一大盘配上酒精不得了 （做的是六人份）
用料：
一整包美式培根
一碗salsa
两块鸡胸肉
适量烧烤酱
两大包墨西哥玉米片
适量马苏里拉芝士
做法：
鸡胸肉煮好 手撕以后 放入烤盘
拌上烧烤酱 盐 黑胡椒 放入烤箱烤干水分
美式培根切丁 放入烤箱烤到干干的红红的
烤盘底部铺上墨西哥玉米片
一层玉米片 一层鸡胸肉 一层培根碎 一层马苏里拉芝士 放入烤箱烤到芝士融化
烤完盖上salsa
enjoy
（salsa这次不是我做的 就没有步骤 ）
白萝卜猪骨清汤火锅
寒冬季节的白萝卜最是清甜。如果能在寒冷冬日里喝上一口清甜萝卜汤，啃一块喷香小骨，还能打上个热乎乎的火锅是不是一件很惬意的事情呢？！
用料：
汤底主料：
适量猪脊骨、大白萝卜
汤底配料：
1-2个鲜香菇
适量红枣、枸杞、葱白、生姜片
少量料酒、盐、白胡椒粉、葱花
配菜：
适量菌类、肉丸/蟹棒/鱼豆腐、
适量时蔬、旱藕粉丝、牛/羊肉卷
藕片等其他喜欢的食材
其他调料：
少量酱油、陈醋、芝麻酱、
少量辣椒/老干妈辣酱/豆瓣酱、
少量香菜、蒜泥
做法：
汤底主辅料准备：
猪脊骨切段洗净，泡水去血色（泡冲约2-3次），不再渗出血水即可；白萝卜去皮滚刀切块，鲜香菇切片；葱将葱白部分切段，余下切葱花（葱花备用）；生姜切片。

高压锅中加入泡净血水的骨头，白萝卜，鲜香菇片，姜片，红枣，枸杞，葱白和少量料酒；压20-25分钟。
处理洗净其他配菜，藕切片后泡水去一下淀粉，粉丝可提前用清水泡软或者用热水泡更快，当然也可以不泡直接煮（旱藕粉丝是可以直接煮的），看个人喜好。
准备味碟：
在碗里加入少许捣碎的蒜，切碎的香菜，再加点葱花、切碎的辣椒或老干妈辣酱/豆瓣酱，加一点陈醋、酱油，最后加芝麻酱，拌匀即可。（适量拌菜吃，真的很香哦）
萝卜骨头汤用高压锅炖好后加少许盐拌匀，再将汤倒入电磁炉专用汤锅，待汤滚开即可直接打火锅。打火锅前，记得先喝碗暖暖的萝卜骨头汤去去寒（可在碗里事先加点胡椒粉和葱花再浇汤更好喝）哦。
喝萝卜汤的同时，就可以先下配菜了。汤喝完正好赶上吃配菜呦。。。
开吃咯。。。
附：配菜全图。
家庭糖醋红烧菜
浓油赤酱，酸甜可口，好吃得连骨头都不放过。
用料：
两根猪小排（肋排也可）
三大勺老抽
一勺生抽
一大勺白糖
两大块冰糖
两勺醋
少许葱姜
做法：
1.猪小排汆水沥干
2.热锅冷油，煸香葱姜，倒入小排煎一下
3.热锅冷油，等油温热后倒入白砂糖
4.等白砂糖变焦黄色后倒入小排煸炒到汤汁裹匀
5.倒入一大勺料酒，三大勺老抽，一勺生抽，再加水，淹住小排
6.盖上锅盖，大火烧开后加入冰糖
7.转小火炖大约半小时，倒入醋
8.大火收汁

1.大排洗净沥干水
2.少许油入锅，煸香葱姜，将大排两面煎一下
3.热锅冷油，煸炒葱姜，倒入大排炒一下
4.加酒，加老抽，加水，大火烧开
5.加红糖，加冰糖
6.烧开转小火
7.大火收汁。
牛油果奶昔
用料：
1个牛油果
250克牛奶
适量蜂蜜
做法：
牛油果去皮，切成小块。
牛奶称重。
混合牛油果，牛奶。适量加入蜂蜜或糖（蜂蜜口感会好一点）
搅拌机搅拌，或豆浆机打果汁一档。
焦糖甜酒布丁
面包布丁Beta 2

在做面包布丁的时候突发奇想要是我在牛奶和蛋液里加一点甜酒会怎样，本来想做焦糖苹果的馅的，结果家里居然没有苹果了，那么自己熬了焦糖块，作为这个布丁的彩蛋。
用料：
2个鸡蛋
200ml牛奶
2片吐司
1大勺黄糖
4大勺白砂糖
5ml热水
1小勺朗姆酒
3小勺百利甜酒
做法：
黄糖加入热水中，倒入一小勺朗姆酒提香，小火熬至黏稠，放在一边备用
鸡蛋打散，倒入牛奶、白砂糖，打匀后再倒入百利甜酒，继续打匀
模具用软化的黄油涂抹一下（方便脱模），吐司切丁铺一层在底部，刚才熬制好的焦糖已经凝结成块了，稍稍加热，用汤勺捣碎后扑在第一层吐司上，铺上剩余吐司，倒入牛奶蛋液
烤箱200度预热，放入模具后，上下火150度烤15分钟，下火170度5分钟，上火170度5分钟，看到布丁膨起来后，上下火120度稍微再烤一会儿
最后过筛撒上糖粉，开吃！