xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥到掉渣的美味蛋黄酥
用料：
150克水油皮：中筋面粉
50克低筋面粉
20克糖
80克猪油
95克水
180克油酥：低筋面粉
90克猪油
20个馅料：咸蛋黄
适量玉米油
500克红豆沙
2个装饰：鸡蛋黄
少许黑芝麻
做法：
新鲜咸鸭蛋，取出蛋黄，把蛋黄表面那层膜去掉，蛋黄用水冲洗一下，然后加入玉米油，浸泡一小时，然后放入烤盘，喷少量高度白酒，180烤度五分钟左右，放凉备用。
500克红豆沙平均分20份，将咸蛋黄包入其中。
滚圆放入容器，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
制作水油皮，将水油皮材料放入厨师机，揉成光滑的面团，取出包保鲜膜静置松驰30分钟。（夏天放入冰箱冷藏松驰）。松驰好的水油皮，平均分成20份，滚圆盖保鲜膜备用。
制作油酥，将低筋面粉加入软化的猪油，揉匀，将油酥平均分成20份，搓圆盖保鲜膜备用。
取松弛好的水油皮压扁，，把油酥包入其中、收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。
包好的面团用擀面杖从中间往上、往下各擀一次，从上往下卷起来。
收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后第二次擀卷，收口朝上从中间开始、往上往下各擀一次，从上往下卷起来。
盖保鲜膜松弛30分钟。
松弛完毕的面团中间用手指按压一下，两端向中间捏起来，然后用手压扁，擀面杖上下左右各擀一次。
放入馅料用虎口收口。
收口朝下。
放入烤盘。
刷2遍蛋黄液，撒上熟黑芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火180°C中下层烤30分钟。
枧水
网上搜的 备用 因为还没做 只是先记录下 所以图片只是一杯清水而已
更新一下，前几个月做月饼时，用这个方法做了碱水，做出的月饼还不错，证明自制碱水是好用的。
用料：
10g食用颗粒面碱
30g凉开水
做法：
面碱倒入水中 搅拌融化 放瓶里存放 最好贴上标签 防止误用 会烧坏食道
做月饼时使用
食用颗粒面碱，袋装的，很便宜，大概1块多钱，是颗粒的，比细砂糖的颗粒要大一些，大小超市都会有卖。还有种是粉末状的叫碱面，我没有用过，所以不知道是否好用，保险起见大家还是选图片上的这种吧！
奶香浓郁超快手手撕包
第一次做手撕包发酵有点点过了，实在是想不到手撕包惊人的爆发力！参考美丽老师的方子，略有改动
用料：
（白燕）520克高筋面粉
60克奶粉
180克冰牛奶
80克糖
8克盐
2个鸡蛋
60克黄油
70克炼乳
16克鲜酵母
做法：
除黄油外的材料放入搅拌缸，低速混合成团后高速打至能拉出厚膜，如上图👆
说明如图
取出面团不用松弛，直接分割成四份，稍微整理后擀卷
第一次擀卷完成，同样不需要松弛，接着第二次擀卷
第二次擀卷尽量擀的长一点，卷得紧一点，但是宽度不要超过吐司盒的宽度
发酵箱温度36.湿度75发酵110分钟左右，发至6分满，注意手撕包前期发酵比较缓慢，要有点耐心，后面发酵快要盯着别发过头了
加盖烘烤，烤箱需提前钱预热15分钟，下火170上火150烘烤30分钟
猕猴桃雪梨汁🥝🍐
之前在宜家喝过一次猕猴桃汁，觉得很好喝，自己回家DIY一下啦！
用料：
1个梨
2个猕猴桃（绿果）
1勺蜂蜜
半杯左右矿泉水
做法：
将猕猴桃和梨子切块（平时不怎么爱吃绿果，但是榨汁好看又好吃呦）
买的是丰水梨，水分很足但不是很甜，所以加了点蜂蜜调调味
铛铛铛～酸甜可口，来一杯吧😏
齐齐妈的农家小炒肉
不知道用什么样的语言来描述这道菜，总之只能用味蕾来感受
用料：
500克三层五花肉
3个尖椒
少许盐
少许鸡精
老抽少许
做法：
把洗好的五花肉切片，撒上少许的盐腌制15分钟代用，红尖椒，青尖椒切丝待用
把锅烧肉，倒入腌制好的五花肉不停翻炒直至肉出油，肉变成焦黄色，把切好的尖椒放入锅内，放生抽鸡精，盐，撒入少许的开水，翻炒即可出锅
清炒虾仁～梦厨娘版本
清爽可口，有虾有配菜，脂肪含量不高嚄呵呵。
用料：
700g虾仁
小半根黄瓜
200g青豆
少许切丁胡萝卜
3朵香菇
2个鸡蛋清
做法：
1、用牙签将虾仁的虾线挑出；
2、用鸡蛋清，盐，料酒和淀粉，白胡椒粉腌制虾仁儿；
3、将冰箱里冷冻的青豆解冻；
4、将香菇和黄瓜，胡萝卜改刀切好；
5、过油将腌制过的虾仁炸熟；
6、先炸虾仁再炒菜。混合后加入盐，即可出锅咯…
紫米面包（初级简易版）
做了两次紫米面包，家人都说特别好吃，决定把方子写出来，主要是怕自己以后忘记了，方便自己查看。
用料：
300克高筋面粉
3克盐
40克糖
25克（如果没有黄油，用没有味道的色拉油代替，也是25克）黄油
1个鸡蛋
145克（也可以换成等量的水）牛奶
4克酵母粉
适量白芝麻
1勺蜂蜜1勺水混合蜂蜜水
下面是调馅料用的：
150克黑米
120克糯米
适量白糖
做法：
把面团所用材料混合在一起揉面，面团比较粘手，没关系，不用揉光滑，揉好面团盖保鲜膜放冰箱冷藏15个小时左右，我是晚上和好面第二天中午做。
拿出面团回温一下，拿出面团开始揉面，没有厨师机可以用摔面的方法，面团拿手中摔到面板上，再拿到手中重复摔，一般10分钟面团就会变得非常光滑，而且可以拉出薄薄的手套膜。这一步做不好的童鞋不用着急，没关系。揉好面团放回盆中盖保鲜膜继续发酵一小时。
准备馅料。紫米糯米是提前一晚泡水的，第二天上锅蒸熟，蒸出来的紫米馅软糯香甜，加适量糖搅拌均匀。
发酵好的面团分成均匀的小剂子。每个50克，排气揉圆，擀成片，包上紫米馅，当然也可以换成其他豆沙馅等。放入烤盘，再次发酵两倍大。
烤箱180度预热10分钟。这时给面包刷蜂蜜水，撒一些白芝麻。把烤盘放入烤箱，180度15到20分钟。烤好立马再刷一次蜂蜜水，给面包保湿。
没有好好拍照，随手一拍。
自制原味酸奶
小主们喜欢吃酸奶，刚好一起去学游泳的小伙伴会做，所以就向他请教。原来超级简单，搅一搅就搞定。百分百的成功。
用料：
4盒每盒250ml纯牛奶
适量糖
一小包发酵菌
做法：
我用这个纯牛奶。应该每个牌子的纯牛奶都行。酸奶机的容器要用开水烫一下，就当消消毒
4盒牛奶全倒进容器里。我用的是柏翠面包机，有酸奶功能。加糖搅拌均匀至糖溶化。加多少糖看个人口味，搅拌均匀你可以试试甜不甜，不够再加点。
加入发酵菌搅拌均匀。我用安琦。别的牌子没用过，不知道效果怎样
放入面包机
选择酸奶功能。ok坐等酸奶
8小时后，成功。跟外面买的没两样。好吃！
虾煲粥
用料：
三小把大米
4只虾
一根    嫩嫩的那种芹菜
一根香菜
切片  一到两片都可以胡萝卜
做法：
准备食材，大米最好是提前一天泡。
水开了之后，把泡的大米和泡大米的水一起倒进去。大火煮开！
锅开了转文火继续煮，一直煮到粥变稠一点。煮的过程中勺子要一直不停的搅动， 以防粘锅。
粥到了你想要的稠度，加入蔬菜沫。继续文火煮，直到胡萝卜煮烂为止。
煮到比原来稠度再稠一点，加入虾丁。再煮一分钟关火。
虾丁熟了，关火后加入适量盐和鸡精。  根据自己的喜好来定！
大功告成，小宝可以喝一碗哦！！
零失败家庭版鸡米花
小孩子对肯德基鸡米花没有一点抵抗力，我家宝宝也是如此，解锁薯条🍟汉堡🍔之后，今天趁着周末炸一个鸡米花🌸吧
用料：
个鸡蛋
克面包糠
勺料酒
鸡胸肉
奥尔良腌料
番茄酱
做法：
鸡胸肉切成小块用料酒、奥尔良腌料、鸡蛋清腌制一小时，因为奥尔良腌料里面含盐，所以就不要再加盐了否则会非常咸
腌制好的鸡块裹鸡蛋液、淀粉，家庭版主要就是要求简易，我的方法就是把鸡蛋液和淀粉放入鸡肉块里面搅拌，最后直接裹上面包糠
裹面包糠的时候我先把面包糠放到一个塑料袋里面
然后把鸡块放到塑料袋里面，晃动塑料袋，面包糠就均匀的裹好了，个人感觉要比一块一块的裹要省事许多
最后一步放入油锅小火慢炸，炸至金黄酥脆飘起就是熟了，放在盘子了吗撒上番茄酱，美味的鸡米花就做好了，非常好吃，零失败👍👍👍
西兰花🥦鸡蛋🥚西红柿🍅
用料：
个西红柿
个鸡蛋
朵西兰花
克盐
做法：
第一次做啦～～先泡一泡西兰花，加盐少许

准备鸡蛋西红柿蒜瓣

依次翻炒喔！
出锅嘻嘻😁
豆芽韭菜炒鸡蛋，三分钟搞定～！
用料：
200克豆芽
1把韭菜
2个鸡蛋
做法：
豆芽洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋中加入少许盐备用
鸡蛋打散
热锅凉油，先把鸡蛋炒熟
盛出备用
锅里再倒少许油，加入豆芽韭菜，翻炒均匀
加入一勺生抽和适量蚝油，简单翻炒
加入鸡蛋，翻炒片刻即可出锅
超下饭！
吮指酱猪蹄（10分钟快手版）
我家的经典拿手菜，皮Q肉弹，好味道！一块接一块停不下来的节奏……关键是快手易做啊！
用料：
1只猪蹄
一小块姜
一把花椒
2、3颗八角
一小块桂皮
适量生抽
少许老抽
适量糖
做法：
猪蹄剁开，姜切厚片。
油锅爆香花椒、八角、桂皮。
下猪蹄、姜片翻炒。
加生抽、老抽、糖和适量盐调味。
拌匀调味品后，把猪蹄装到碗里。
放在高压锅里隔水蒸，加压10分钟。
蒸好后，倒在炒锅中大火收汁即可。
撇去调味料，装盘享用。
麻辣水煮鱼（龙利鱼版）
徐小可爱的后厨
用料：
1条龙利鱼
❗️腌料：
料酒、鸡蛋、盐、面粉、姜
❗️配菜：
豆皮、金针菇、小白菜等
❗️汤汁调料：
大红袍+豆瓣酱、葱姜、生抽、盐
❗️干料：
花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻
做法：
龙利鱼一条（才6块）解冻，斜着切大块
加入料酒、姜、盐、1个鸡蛋（事先打匀再放入）少许面粉，一点生油（花生油可以把其他味都压下去），腌一会🙃
准备配菜，洗净，在开水里焯熟
准备调料🤪
起油，依次放葱、姜、豆瓣酱、火锅料、干辣椒，怕味道淡又放了点盐，翻炒后放开水（尝了一下味道挺咸的但是配菜里没有盐，刚开始豆掰酱的味道会压住火锅味，但后期慢慢淡了）
配菜在里面涮一遍就行😃
在放入碗底部
最小火放龙利鱼，火开后即可捞出（因为有鸡蛋会变大）😋
放配菜上，再把汤倒进去
花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻小火放一起干炒个4-5min，白芝麻会变黄😜
炒的干料放上面😍
再浇上热油（我这个还不够热，要冒近乎黑烟，但因为之前炒了一下味道也OK）呲呲的声音🤩
完成😍麻辣鲜香，不淡不咸正好，第一遍做，全部时间1h左右
🐠鱼肉🐟很嫩
金针菇特别特别吸味😆
豆皮也好吃😝
茄汁油焖大虾
用料：
适量虾
切末姜、蒜
3勺番茄酱
各2勺料酒、生抽
适量白糖、盐
适量水淀粉勾芡
出锅点缀葱花
做法：
1.虾洗净剪须，挑虾线，入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
2.锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
3.再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。
4.加2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。
5.注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成！
美味的茄汁油焖大虾上桌！
河南蒸卤面
家的味道
用料：
1份面条
500克黄豆芽
300克五花肉
300克豆角
1个西红柿
做法：
首先买适量的面条，具体根据人数的多少来定，然后把面条平铺在锅笼上面来蒸，最好锅里的水是开水，这样蒸的快点，我一般都是15分钟左右，太久了面条会干。
在蒸面条的过程中我们可以来炒拌菜，五花肉洗净切成肉片，西红柿切成小块备用，豆角切段，豆芽洗干净备用。
倒油，油要比炒菜时候多一点，油热放入花椒等花椒出味放入肉片，翻炒，翻炒过程中放入盐和十三香，生抽，老抽，白糖（所有调味品根据自己口味添加量，），再放入西红柿，豆角，和豆芽，加入适量的水，切记水不可多，要不蒸出来的面条太湿，最后加点鸡精，翻炒至八成熟关火。
此时面也好，把面用筷子抖散开放入菜锅中，把面拌均匀后，再次放入锅笼上蒸，大概10钟左右即可。
黑米粉馒头
用料：
100克中筋面粉
100克黑米粉
8克糖
120克左右温水
2克酵母
做法：
面粉➕糖混合，温水化开酵母后倒入面粉和糖中，搅拌成絮状再揉成光滑细腻面团。面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
发酵后，把大面团压扁排气，分隔小面团（每个约50g）。案板上略撒粉，揉压小面团，整圆后入蒸笼（垫油纸、刷油、垫纱布都可）盖上锅盖
冬天需稍加热蒸锅中水至温（不可烧开烧烫）。等面团发酵至一倍左右，开大火蒸，上汽后约蒸18分钟左右，关火焖2、3分钟即可
黑米粉的缘故，趁热食用。每次食用再蒸热即可
油三角炒西芹
比较简单清淡的一道菜，中午吃多了，晚上就想减减肥
用料：
3根西芹
半根胡萝卜
油三角
盐
鸡精
做法：
西芹洗净，切小段
油三角也稍微切小块，一般一个三角切两到三下
胡萝卜随意切片，我家只剩这点了，所以喜欢的人可以多放点，小孩子吃了很有益，我家炒菜很爱放
热油后先放入胡萝卜翻炒一会儿，油不用太多
同时倒入西芹和油三角，炒两下，如果觉得干，加一点水，炒到觉得软一些时撒盐适量，再翻炒均匀，最后出锅前放入鸡精。
最近有时用这个代替鸡精
装盘，开吃！
可乐鸡翅
无敌好吃又快手，就是有点费米饭🍚
用料：
12个鸡翅
一听可乐
1勺料酒
1段葱白
1勺生抽
1勺老抽
做法：
鲜鸡翅洗净备用，锅中倒入适量油，加入葱白段，爆香
加入鸡翅，中火不停翻炒，等到肉质变白加入料酒，炒到没有血渗出，表面微黄
倒入一听可乐，一勺生抽或酱油，咸度依据品牌不同自己掌握
加入少许老抽调色，然后就可以中火盖盖焖
十五到二十分钟后，锅内水分变少，酱汁冒大泡了，开盖中大火收汁
酱汁浓稠即可出锅，中间注意不要糊锅，可以适当翻炒避免糊锅
香喷喷的，肉质鲜嫩，甜香可口
趁热吃，超级下饭😋
红豆薏米紫薯松饼
用料：
50g红豆薏米粉
50g紫薯
一小杯100ml酸奶
一只鸡蛋
做法：
准备食材
紫薯去皮蒸熟碾碎
加入酸奶，红豆薏米粉混匀
蛋黄蛋白分离
蛋黄入上述混匀的粉中搅拌均匀
蛋白打发至硬性发泡
加三分之二蛋白至面糊中一字混匀
将上一步中的混合物倒入剩下的蛋白中混匀
平底不粘锅不放油至最小火
将粉糊倒入平底锅
小火至表面有气泡
硅胶铲翻面加热1分钟
洒入2ml纯净水
待水汽蒸发将松饼盛出
淋上蜂蜜或糖粉或酸奶
味道超好的开吃
番茄肉酱意大利面
首先说明下，这个不是经典意大利Ragù alla bolognese 博洛尼亚肉酱。这个做法是我自己调整过、并且实验过很多年的。因为经典的博洛尼亚肉酱，不管是按照食谱书制作还是去意大利的餐厅吃，都不合口味，加入意式火腿后太油腻了，并且只用番茄酱始终感觉味道不够，必须再加入罐头番茄或新鲜番茄。绞肉之前选用猪牛肉混合的，现在只用牛肉碎。牛肉搭配大量番茄，芹菜提香，胡萝卜增甜，加入少许地中海调料，这样就够了。身边吃过的朋友大都觉得这样改良过的更适合中国人口味。当然，并不能说经典的Ragù alla bolognese不好吃，毕竟“食有百味，适口为珍”
用料：
4人份意大利面Tagliatelle
500g牛肉碎
3汤匙橄榄油
400g罐头番茄
3个或新鲜番茄
500g意式番茄酱
2汤匙浓缩番茄膏
1个洋葱
100ml胡萝卜
1根芹菜
2瓣大蒜
2茶匙干百里香碎
2茶匙干罗勒碎
150ml红葡萄酒
150ml牛奶
1片月桂叶（香叶）
适量盐
欧香芹
现磨Parmesan奶酪碎
做法：
最好用罐头番茄，如果买不到也可以用新鲜番茄切小块儿，洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜 切碎。
热锅，倒入橄榄油加热，中火放入洋葱和蒜碎煸炒，炒至洋葱颜色透明后放入牛肉碎。继续中火煸炒，牛肉碎会出水，等水分收干后会返油。
这时，倒入芹菜胡萝卜。继续一起煸炒，炒出蔬菜的香味。
加入两勺番茄膏翻炒，使牛肉碎和蔬菜上色均匀。然后倒入红酒，翻炒一分钟让酒气挥发牛肉去腥。
倒入意式番茄酱翻炒均匀。
加入番茄罐头或新鲜番茄块，继续翻炒均匀。
加入分别两小勺百里香和罗勒碎。
根据口味磨一些黑胡椒进来，再放一片月桂叶。
最后倒入牛奶，翻拌均匀后盖锅盖，微小火煮至少1个小时。建议周末或者假期做，可以有时间慢慢炖上三个小时最好。
宝宝爱吃的莲藕肉糜蒸蛋
用料：
肉糜
莲藕
鹌鹑蛋
芹菜末
做法：
准备以上食材
肉糜倒入碗中，加一点点盐、一点点蚝油，倒入芹菜末搅拌均匀。
莲藕去皮切碎
倒入肉末中拌匀
把搅拌好的肉糜装到模具里，在中间挖出一个窝，四周刮平，
把鹌鹑蛋打入中间的窝里
上锅蒸25分钟出锅
5分钟搞定的蒜黄炒鸡蛋
能配着鸡蛋炒的菜实在太多，而蒜黄色泽艳丽、鲜嫩可口、营养丰富，更是大众喜爱的开胃健身蔬菜。据说蒜黄还有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用呐。蒜黄炒鸡蛋只需要简单的调料，五分钟就能搞定，还特别下饭。
用料：
4个土鸡蛋
200克蒜黄
1/3小勺白糖
适量姜丝
适量盐
适量料酒
做法：
前面步骤忘拍，就文字描述吧：蒜黄洗净控水、切成段；鸡蛋打入容器加入少许盐、料酒和水，并将鸡蛋打散，同时切一点姜丝备用。（用时2分）
锅中倒油待八成热时倒入打散的鸡蛋，别急着翻动否则太碎，待一面凝固再翻动，煎至如图两面金黄，用铲子切散鸡蛋，锅边淋开水呛锅，盛出鸡蛋。（用时2分）
锅底倒少量油，先放入姜丝，再倒入蒜黄撒上盐翻炒30秒，混入鸡蛋炒30秒。（用时1分）
关火前加1/3小勺白糖搅拌提鲜，再出锅装盘。
一起用餐吧——过油肉炒青椒
又嫩又香的过油肉，炒什么都好吃。
用料：
一块猪肉
三勺淀粉
适量料酒
一点十三香
一个鸡蛋
两勺素油
六七个青红椒
两勺味极鲜
做法：
猪肉切薄片，放十三香、料酒、鸡蛋、淀粉、两勺素油，搅匀，腌制20分钟左右。
锅里油略多，五分热时放腌好的猪肉，用筷子划散，炒熟。
盛出。
锅里放肥猪肉炼出油（留底油也行）。我家没人吃肥猪肉，所以炼成油了。
放青红椒，翻炒。
放蒜片翻炒。
放肉片翻炒，放盐、少许十三香，炒匀。
出锅，开吃。😘
芦笋腰果大虾
咸鲜好味，快手易做，口感丰富！
芦笋清香翠嫩，虾仁Q弹，腰果脆香！
用料：
芦笋，熟腰果，虾仁
盐，白糖，白酒
做法：
准备好食材。虾仁用料酒稍腌。芦笋切马蹄刀。
锅内热油，大火快速把虾仁过油，虾仁蜷缩即可盛出。
锅内热油，大火快速翻炒芦笋，再加入虾仁翻炒，淋少许白酒，出锅前加入腰果，并加入适量的盐和少许白糖调味。
新疆大盘鸡🍗🥘
作为一个新疆丫头子
是时候分享大盘鸡教程啦
虽然不是专业的
比较家常
但绝对是地道的新疆味道🙈
用料：
1只土鸡/三黄鸡
3个土豆
2根大葱
1头大蒜
6-7片姜
1个青椒
1个红椒
1小捆油白菜
2个八角
若干粒花椒
1小片香叶
6-7个干辣椒
半勺白糖
适量辣皮子酱
做法：
鸡肉切块儿  
土豆切块儿   
大葱切段  
生姜切片  
大蒜切两下就好     
辣椒切片儿  
油白菜不用切
这鸡肉是上次做大盘鸡剩下的 所以少了点
用半只鸡或一只鸡  土豆用量也要调

然后 
热锅下油  大盘鸡油要比平时炒菜稍微多一点 
炒菜的大勺一勺半那样子
油热后下白砂糖（红糖也可以）

砂糖下锅后迅速打圈 
在砂糖起沫的那个间隙将鸡肉下锅
这一步要很快！
看我急得图都模糊了
红糖就不用很急  比较随意
翻炒片刻入色 
炒久一点更好吃呢
鸡块变成图中这种颜色时
放入葱姜蒜
随即放入大料
可以放专门的大盘鸡调料
但我一般是自己放大料
翻炒片刻入味
放入土豆
下适量辣皮子酱
辣皮子酱一般家里都有的
可以入色还可以入味儿                                                         也可以加一颗西红柿 切丁放进去炒就可以
继续翻炒
土豆也要稍微炒久一点
倒入水没过食材
这时候可以放盐调味
大火煮6~7分钟
可以挤点儿柠檬汁
鸡肉会很鲜
然后用筷子插一下土豆
只要勉强能插进去就行
像这样
然后转小火  煮5分钟
最后放入辣椒和油白菜  不喜欢可以不放油白菜
翻炒几下至油白菜熟了变软
出锅啦~
牛肉炖土豆胡萝卜
因为宝宝爱吃土豆和胡萝卜，这么做牛肉也能吃掉不少
用料：
250克牛肉
一个土豆
一根胡萝卜
五片姜
三勺料酒
适量盐
一勺生抽
一勺老抽
适量淀粉
若干根葱
做法：
牛肉切片（一定要看纹路切），加水大火煮开去血水，再加盐、姜片、料酒，用高压锅先压十分钟，（也可以用砂锅味道更好，不过更慢）
准备土豆🥔胡萝卜🥕削皮切滚刀块，牛肉十分钟后打开锅盖试一下味道和口感，不硬了，加入土豆🥔🥕，加老抽和生抽，（老抽不加也可以），再盖上盖子煮十分钟
打开锅盖用水淀粉勾芡一下，收浓汤汁加葱花即可，（煮牛肉的时候不能放太多水，不过要注意不要煮焦了）
炝炒鸡毛菜or你能想到的一切绿叶菜
用料：
适量油
2瓣大蒜
300克鸡毛菜
适量干辣椒
适量花椒
2片姜
做法：
准备好配菜，吃蒜可以用蒜末，不吃就切蒜瓣 热锅冷油下入葱姜蒜干辣椒花椒煸香下鸡毛菜
快速翻炒加适量盐出锅（如果是菜梗比较硬的菜可以切段先炒菜梗
素炒空心菜杆
用料：
1把空心菜杆
一个青椒
少量油
一片蒜瓣
少量醋
做法：
去掉空心菜叶，菜杆洗净，菜叶单独炒
空心菜杆切碎，青椒切碎
油热先煸炒青椒，蒜片
大火下空心菜杆，翻炒几下，加醋，加盐
出锅
超好吃的肉末粉丝
不需要用肉汤，也能做出美味的粉丝来！
用料：
适量肉末
1把红薯粉丝
2勺生抽
0.5勺老抽
1点点糖
4片青菜叶
1根笋
做法：
红薯粉丝剪断，用温水浸泡软。也可以用冷水，花的时间长一些。但千万别用热水，不然粉丝烧出来就是一坨。
准备配菜
热锅下油，放肉末，炒出香味后加入笋，青菜。
加入泡软的粉丝，稍微翻炒一下后，加入生抽，老抽，糖，翻拌一下。加入适量的水。
收汁后装盘。一道简单又美味的肉末粉丝就做好啦！
咖喱素丸子
某次去宜家玩的时候，热爱咖喱的儿子点了宜家的咖喱素菜丸子，并表示味道很好（虽然我并不觉得...(づ ●─● )づ）
不过感觉咖喱素丸子的思路很好，适合不爱吃菜的小朋友。
用料：
中等大小的土豆1个
西兰花1颗
胡萝卜1根
山药一小块（小块就行，主要是增加黏性，没有也可以不放）
盐，胡椒，木鱼素，百梦多咖喱块
做法：
土豆去皮切片，上锅蒸熟后，压成土豆泥。
山药擦成泥，混入土豆泥中。
西兰花切去杆后，掰成小朵（差不多一节手指大小），绰水后待用。
胡萝卜去皮，刨细丝，绰水后待用（丝足够细的话可以不绰水）。
把西兰花，胡萝卜丝和土豆泥混合均匀，然后放入盐，胡椒，木鱼素（可以用鸡精，小朋友小的话，也可以不放）等调味。
因为是配咖喱，所以味道调的比较清淡。如果直接吃，味道可以略重些。
土豆泥主要是起粘合剂的作用，能捏的起来就行。
用勺子舀成团状，放进烤盘，上下火180度（要预热），有风烤模式就开风烤，烤30分钟，至定型（如果不炸直接吃，就烤到表面酥脆，如果准备复炸一次，那么定型就行了）。
百梦多咖喱块加水和椰浆，煮成略稠的咖喱淋酱（我顺手放了点胡萝卜丁青豆玉米粒之类的杂菜）。
如果想吃的健康，丸子烤完直接淋咖喱酱就可以吃了。
外酥里嫩的丸子配着香浓的咖喱汁，果然很受儿子欢迎。
橙子🍊蒸蛋
橙子蒸蛋适合寒性咳嗽，从中医的角度看，橙子有润肺止咳、生津止渴的功效，而且鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，可以提高人体免疫力，对病菌有一定的抵抗作用。橙子蒸蛋特别特别嫩，好处也很多吃起来很像蛋挞，做法简单好学，想试试的来看看吧！
用料：
2个鸡蛋
一条奶粉
2个橙子
随意克白糖
2片保鲜膜
做法：
首先，先把橙子头切掉一小片，差不多切成四分之一，然后用勺子挖出橙子果肉，清洗干净
把奶粉、白糖、2个鸡蛋一起放在一个碗里，碗里倒上少许热水搅拌均匀.
将搅拌好的鸡蛋等倒入两个橙子中，（记住：倒满橙子的三分之一左右，不能倒满因为蒸的时候蛋会流出来）
最后，用保鲜膜包裹好橙子，再在保鲜膜上拿牙签扎几个小空，放锅中蒸几分钟左右，蒸的差不多可以拿筷子戳一下看看熟了没有，我们的橙子蒸蛋就完成啦！
咖喱鸡块饭
这款咖喱味道很正，原味的一点也不辣，超市有卖，一小盒8元左右。适合3-5人份~蒸好的米饭盛入碗中，倒扣于盘中，最后浇上煮好的咖哩鸡即可~~~
用料：
鸡全翅
一盒（原味）好梦多咖哩
洋葱
土豆
胡萝卜
做法：
鸡全翅剁成小块，加点盐、料酒、姜片，腌渍30分钟
土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用；锅中热油，倒入鸡块炒至变色
倒入土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，大约15-20分钟，筷子能插入土豆块
先关火，咖哩掰成小块；、放入锅中搅拌至咖哩溶化
再用小火煮5分钟左右，即可~~~~
抹茶蜜豆戚风蛋糕
爱上这一抹绿，治愈系美食！
用料：
10克青岚抹茶粉
50克牛奶
20克糖
4个鸡蛋
少量约三滴新奇士柠檬汁
60g低筋面粉
50g蜜豆
10g橄榄油
做法：
四个蛋黄➕牛奶➕橄榄油➕过筛的低筋粉混合均匀。
蛋白➕柠檬汁用打蛋器打到鱼眼泡后加入1/2白砂糖继续打发湿性发泡后再加入剩下的1/2砂糖打发到蛋白硬性打发。
加1/3蛋白到蛋黄糊里拌均，小心不要消泡，拌匀后用同样方法拌匀剩下的蛋黄糊。
再加入蜜豆拌匀。同时预热烤箱170度，10分钟。
倒入6寸的蛋糕模具中，震动模具数次把面糊表面大泡震掉。
送入预热后的烤箱170度烤35-40分钟，根据自己烤箱特点观察时间。要保持表面抹茶翠绿颜色可以上色后加盖锡纸。
出炉后从高处震一下模具然后倒扣放凉后脱模。
切片品尝
诱人的抹茶色，入口清香可口，抹茶控大爱！
枣泥磅蛋糕
消耗自制枣泥馅（糖放多了），鼓捣出来的配方，以后还是要多lu几遍，调整一下～味道嘛，真香！以后不用在外面买枣泥蛋糕了！

我好懒，过程图之后再补。
用料：
3个鸡蛋（中等）
70克幼砂糖（一半代为赤藓糖）
120克黄油
240克自制枣泥
200克低粉
5克泡打粉
做法：
所有用料，来张全家福～
室温放软的黄油用打蛋器打一下，分批放入砂糖，低速转中速，打至微微发白；
分批加入全蛋液，少量多次（避免水油分离）；
加入枣泥馅，低速打匀后筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌均匀；
模具里刷液态黄油（方便脱模），烤箱预热，150°C20min，165°C15min……成品装了一条三能磅蛋糕模具（330g）、两个玻璃模具（240g、190g）。
单身狗也能变剩菜饭为美味
家里如果剩了一些饭菜，倒掉又可惜，就可以加工一下一样美味可口又环保♻️！
用料：
剩菜饭
做法：
我家还剩一点蘑菇，热油简单炒一下！新鲜洗过的蘑菇容易出水，不要心急，大火慢慢翻炒等水分基本炒干汁水可是充满了蘑菇的鲜味儿哦！比任何味精都要好！
文字见上图！嘻嘻
昨天我家剩点肉椒，咸肉丁，和木耳。每样都剩一点点！就可以和米饭到在一起翻炒！
出锅！美味一餐，又不浪费！幸福！
香草纸杯蛋糕
这个蛋糕非常简单，前一天晚上做好后，放在保鲜盒里，第二天早上当早饭，健康营养又美味。
用料：
120克低筋面粉
1克香草粉
4个鸡蛋
60克牛奶
60克+80克白糖
60克调和油
5克泡打粉
1克塔塔粉
2克盐
做法：
蛋清蛋黄分离分装
蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、调和油
搅至糖融化没有颗粒
筛入低筋粉、泡打粉、香草粉
搅拌均匀即为面糊
蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一
续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡
取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀，再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀
将面糊倒入纸杯
放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约15分钟
清汤面
做法简单，口感很好，省事
用料：
2勺生抽
1把挂面
1勺鸡精
20克盐
2根小葱
2瓣蒜末
1勺猪油（香油）
1勺五香粉
1勺蚝油
做法：
将上面的拌料找个碗装好，用热水冲开，把猪油化了，冲好汤
将面条和青菜煮熟，我喜欢面条投凉，比较爽口
面条加汤，加入煎蛋和火腿
网红新贵❄️雪花酥❄️
❄️雪花酥❄️
这是一款网红台式点心！网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来❤️小朋友大朋友都会爱吃的色味俱佳的点心❤️
居家新年送礼必备👩🏻‍🍳
用料：
50克总统无盐黄油
180克无极岛棉花糖
50克无糖全脂奶粉
55克综合熟坚果
55克蔓越莓干
220克小奇福饼干
10克奶粉（雪）
1对PVC手套
做法：
提前准备材料并称好份量，棉花糖有时间可以把它对半剪开，这样可以缩短炒的时间。
首先在干净无油无水的不粘锅放进黄油小火炒至液状（这里必须要用不粘底的厨具不然就会前功尽废；这里无论是用电磁炉还是煤气炉都可以的，火候掌握住小火就可以）
用耐高温硅胶材质的铲子不断打圈至黄油全部融化。（这里依旧是小火！小火！不变）
放入棉花糖，这里棉花糖我是把它对半剪开了这样方便融化，当然不剪完整一粒放入也可以。（这里依旧是小火！小火！不变）
这里需要一点耐心小火慢慢打圈炒至融化。（这里依旧是小火！小火！不变）
融化到这个状态就可以做下一步了，如果喜欢口感硬一点的可以到了融化之后继续炒多二十秒的时间再进行下一步，这里可以根据个人口味去条件炒的时间。（这里依旧是小火！小火！不变）
棉花糖融化后倒入奶粉，不断打圈拌匀至无粉状态就可以把小火关掉了。（前面我一直提到小火是因为棉花糖会因为高温变成焦糖色甚至会坏掉，所以重要的事情说N遍！）
关火后尽快倒入坚果，坚果要先放要和饼干分开（喜欢什么放什么，水果干红枣干都OK，坚果只要是熟的都可以）
放完坚果后放饼干（饼干我用的是台湾正品品亿小奇福，听说最好吃这个牌子了，价格大概在¥40/斤）
搅拌一下下，让其粘成一团
衬有余温放到不粘的平底烤盘上，没有烤盘的放进用保鲜膜垫着的长方形饭盒里也可以，然后带上手套（我没买PVC手套，用的是一次性，当时会有点点烫手，最好还是用PVC的）
带上手套把它捏平铺在烤盘或者饭盒里，压平（用手用木棍压都可以）
压轴登场了，衬余温还在撒上一层薄薄的奶粉，所谓的雪花就是表面那一层奶粉像极了雪的魔法～～
放凉之后用刀切开（想怎么切就怎么切，大的小的长的短的都可以）
美美的网红❄️雪花酥❄️就这样上盘啦～
快手早餐 吐司太阳蛋
这是一款百吃不厌，营养健康美味兼具的快手早餐，做法简单，不到10分钟即可搞定，早餐小白也会做～每天在楼下路边匆匆买包子啃面包的你，不妨试试看。当吐司遇到鸡蛋，会擦出怎样的火花？
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
少许橄榄油
少量盐
少量黑胡椒
做法：
准备一片吐司，一个鸡蛋，用小刀将吐司从中部化开，取出一小块方形吐司片，将吐司分离成吐司片和吐司圈，如图所示
1、热锅加入少许油（我用的橄榄油，玉米油，调和油均可）2、将油抹匀锅底，放入吐司圈，让吐司圈两面均吸上油（用一点油的目的是防止吐司粘锅，同时口感也更脆）注意⚠️：一定要用平底不粘锅，全程一定小火，切不可急躁
吐司中间加入硬币大小一滴油，目的是为了煎鸡蛋🍳
将鸡蛋打入吐司圈中，小火慢煎
撒入少许食用盐
待蛋白开始轻微凝固，无明显透明状，且轻轻移动吐司，底部蛋白凝固无粘连感，无蛋白液流出，盖上切出来的吐司片，如下图所示
盖上吐司片，慢煎半分钟左右
将吐司翻面，使盖上吐司片的一面慢煎半分钟到一分钟左右，即可出锅
盛出放入盘中，撒入少许黑胡椒，营养美味的吐司太阳蛋完成✅
开动😋如果喜欢溏心不那么多，可以多煎一会，一定一定要小火慢煎
瑶柱香菇笋干瘦肉包子
今天早上醒来，躺在床上，脑海里不知怎的就想着要吃包子。今年还没做过包子吃呢。想到做到，起来后，吃过饭，就开始动手做包子。
用料：
适量中筋面粉（麦芯粉）
一杯温牛奶
少许白糖
适量盐
10克酵母
100克瘦肉
适量瑶柱
适量生抽
少许胡椒粉
适量花雕酒
1只生姜
3根小葱
3个红辣椒
3根迟菜心菜杆
3块笋干
8个香菇
适量黄油
2块奶酪
适量黑芝麻
做法：
把酵母放在温牛奶里，轻轻搅拌后静置十分钟，
牛奶酵母液体倒入加了少许白糖和盐的面粉中，用筷子搅拌，至面粉成絮状，然后用手整合，揉成面团，反复揉，直到面团表面光滑，不粘手，轻轻覆盖上保鲜膜，盖上锅盖，让面团发酵，发酵时间40分钟以上（我因为不着急包，所以发酵了大约2个小时）

瘦肉切成小丁丁，腌制：先放少量油（五花肉不用再放油），搅拌，让油均匀，再放生抽，白糖，少量胡椒粉，花雕酒，姜末，搅拌均匀后放置半小时

瑶柱适量，清洗后与瘦肉一起放入蒸盘中，淋上少许花雕酒，电压锅蒸5分钟；

迟菜心菜杆切成小丁丁
泡发好的笋干，香菇都切成小丁丁

生姜，红辣椒，葱白切好备用；

锅内放入黄油块，小火让黄油融化，

锅内放入生姜，红辣椒，葱白烧热，再放入笋干丁，香菇丁，中火翻炒片刻，再放入菜丁，翻炒片刻后（无须炒熟），改小火，放入盐，白糖调味，

再放蒸好的瑶柱和瘦肉丁，两块奶酪，把所有馅料搅拌均匀，关火（期间可以尝下咸淡，馅儿太咸太淡都不好吃）

最后撒上黑芝麻。馅儿准备完毕

面团已经发酵成了蜂窝状，有点粘手，手上抹油，轻揉面团至光滑后就可以包了。

包好后的包子放置十分钟，冷水上锅蒸，开锅后继续大火蒸10分钟即可。
好吃到飞起。有肉香，笋香，香菇香，瑶柱的鲜美。（一口气吃了七八个。。。。）
烫面饼子
很喜欢吃妈妈做的烫面饼，闲暇时间学了一下，还是很成功的
我一般情况都是根据量来加，没有那么准备的数据
用料：
300克面粉
适量盐
适量苦豆子（也叫香豆子）
适量油
根据面粉的量开水
做法：
开水烧开后，放两三分钟，面粉中一点一点倒入开水搅成这样
把烫好的面团倒入撒了面粉的案板上
轻轻揉成这样（注意不要揉时间太长，弄到一起就可以了）
用擀面杖擀开，轻轻的擀，不要用太多的劲，然后撒上苦豆子，沾适量食用油，再撒适量食用盐
顺着一边卷起来（请忽略我丑丑的图，面太软了，不好弄）
将卷好的面团放在一旁备用，揪一个小剂子（个人觉得薄的好吃，所以剂子小）
把面剂子用擀面杖轻轻的推开，不要太用劲，切记切记
电饼铛刷油，放入擀好的饼子（忽略我丑丑的饼子）上面再涂少许食用油，盖上锅盖，大概两三分钟左右（这个需要根据擀的饼子的厚度来决定）
揭开锅盖翻面前饼子是这样的
两面烙金黄，折叠出锅（烫面饼要趁热吃，凉了会有些硬，把饼子塌到一起会使烫面饼软一些）
香菇番茄炒蛋意大利面
方便，口味略酸。
用料：
1-2个鸡蛋
1-2个香菇
1个（大）番茄
100g通心粉（直面 #5）
做法：
水烧开，撒盐，下面，中小火15分钟。
番茄，香菇，切块备用
热锅，下油，下蛋，下番茄，下香菇，炒熟。
面差不多好了，撩出后过凉水。
放入炒锅与之前的香菇番茄炒蛋拌匀。
营养早餐15☀️蓝色之恋吐司🍞黑麻麻淮山蛋白饮
怎样爱上营养早餐？

爱折腾的人，
是因为爱生活给予的每一点幸福。

每天15分钟的营养早餐，
不会太折腾，
但会累积一辈子的健康自由。
用料：
#蓝色之恋吐司🍞
1盒蓝莓
适量冰糖
半个柠檬🍋
2片吐司🍞
#黑麻麻淮山蛋白饮
适量淮山
适量黑芝麻
适量薏米
适量安利皇后特级初榨橄榄油
1块黑糖姜块
400ml益之源净水
1勺纽崔莱多种植物蛋白粉
#锅具
安利皇后煎锅
做法：
食材全家福
#蓝色之恋吐司

蓝莓可以一颗颗吃，也可以做点小艺术，就可以给吐司大大加分，每一口都是幸福。
用可清洗农药残留的碟新洗洁精把蓝莓洗干净
把蓝莓切开，放在锅里慢火煮。

一定要用好的锅具，绝对不可以用铁锅和不粘锅哦～会影响蓝莓酱的味道
开始出水的时候放适量的冰糖，煮至收水成酱才关火
关火后挤上柠檬汁更香，而且可以让蓝莓酱保持更久，天然的防腐剂~
把做好的蓝莓酱装起来放凉（想吃热的也可以直接涂在吐司上）
在吐司上涂上蓝莓酱

吐司哥哥爱上蓝莓酱妹妹啦~~~
码上蓝莓就ok啦~
nice~
特别的早餐给特别的你

你不能拒绝营养早餐
就像你不能拒绝爱情
#黑麻麻淮山蛋白饮

从中国的五行来说，黑色补肾，肾为先天之本，所以我们要多吃深色的例如黑色，紫色或蓝色的食物哦！
淮山切块
加入黑芝麻
加入浸泡过的薏米
加入安利皇后特级初榨橄榄油
加入搅拌机搅拌成浆
大概400ml水煮开黑糖姜
黑糖姜水煮开后倒入混合搅拌后的浆，煮至浓稠即可
记得加上一勺纽崔莱植物蛋白粉，肾脏对于优质蛋白的需求也是非常高的哦！
最后加一点白芝麻，吃起来更香！
每天早上能吃到营养早餐，一整天都幸福感满满~
葱姜烧鸡胸
洋葱和姜末的微辛刺激又会给调味带来大不一样的注入，更有层次，也更有惊喜。
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
10克姜末
40克淀粉
适量包菜丝
3个小番茄
30克生抽
30克米酒
做法：
鸡胸肉从中间片开，用擀面杖敲松散，这样鸡胸吃起来的口感会软嫩些，不会过柴。
洋葱碎、姜末混合，调入2大勺生抽，2大勺米酒，混合搅拌均匀。
不粘锅倒油烧热，给鸡胸两面都裹上干淀粉，放入不粘锅煎至两面变色微黄。
再把调好的葱姜汁加进去，转大火烧至酱汁浓稠，期间要多翻动下鸡胸，让两面都裹上调味汁。等汤汁浓稠变少就可以出锅啦。
点缀些包菜丝儿、小番茄，最后再往鸡胸上淋点锅底的酱汁，酥软又入味，鸡胸也能变身下饭一把手呀！
苹果菠萝果酱
听说苹果跟菠萝榨汁好喝 那就来试试做果酱吧
用料：
1个 小苹果
1个 约两斤菠萝
100g 冰糖
做法：
菠萝去皮 切片泡盐水
苹果小小只就可以了
洗干净 去芯 切片泡水防氧化 你喜欢也可以去皮 我没去 皮有营养嘛

菠萝切碎一半
苹果跟另一半菠萝打碎 最好分次放进搅拌机不然容易卡住  
开始翻炒
开始的时候用大火
感觉水快干的时候转小火  专攻冰糖 冰糖真的很难化呢
烧一锅水来帮玻璃罐消毒

冰糖完全化掉之后 开大火再翻一下
OK 装瓶 怕糖不均匀 我搅了一下 也是加速他冷却啦 放凉之后就可以放进冰箱啦
糯米鸡饭
糯米鸡 粤点是广东特有的美食，富有南国风味，是“食在广州” 的组成部分。在广东的地理环境和生活习惯上， 点心的位置显得更为重要，更为广泛。因为广东地区的人们， 吃早餐习惯上茶楼，除此还爱吃午餐、夜餐的点心。 在一些酒楼饭店，早茶、下午茶或夜茶里，在明档上， 可以见到名为“香煎糯米鸡”或“香煎糯米包”的点心。 其做法通常是将糯米饭拌以爆香的腊肠粒、虾米、叉烧、冬菇、 笋等切成粒状和芫茜叶、再加入调味料等，捏做成饭团。 外表用威花纸或鲜腐皮包裹住，放在点心明档或煎车上，茶客要时， 即点即煎。制成品皮脆金黄色，软韧爽口，齿颊留香。 不失为一款特色美点，这款点心的制作虽然容易，但还是要做得好， 必须要注意两个环节，方能成功。其一是将选好的靓糯米清洗干净， 加入适量沸水蒸之，蒸得身爽熟透。 其二是包饭团的形状宜薄不宜厚。若厚身， 煎时侧面的威化纸或鲜腐皮难以受热而煎不透身。造成皮带韧性、 不脆口，美中不足。就其做法，名为“香煎糯米鸡”似乎牵强， 还是叫“香煎糯米包”贴切些。 香煎糯米鸡，其实并非是近年创新品种。究其根源， 是由广东传统名点糯米鸡演变而来的，糯米鸡又叫荷叶糯米鸡， 是由街头肩挑小贩创制的。初时只是将糯米和生馅用碗装着蒸熟 出售。因为这种制法不便于外出叫卖，便改为用荷叶包裹着糯 米饭加熟馅蒸好出售。
用料：
150g糯米
50g大米
4块鸡腿肉
4朵干香菇
一朵荷叶
适量蚝油、料酒、胡椒粉、鹽、老抽
做法：
香菇泡軟切條和鷄肉用所有調料腌一晚
糯米和大米泡水過夜后，放入荷叶里（荷叶先用溫水泡軟）
將腌好的鷄肉和香菇連同腌汁放入糯米上。
包好放入鍋，大火蒸40分鈡或中火1小時。
鷄肉、荷叶、香菇的香味滲透入每顆米飯里，那个香呀！
香噴噴
來个特寫
滋味蔬菜炒鸡肉粒
家里的大小男人都不爱吃蔬菜，所以就得想尽办法在炒肉时猛加蔬菜，果不其然，被肉汁包裹过的蔬菜，男人们也慢慢开始吃起来了，于是也推荐做给你们家不爱蔬菜的男人们！
用料：
4只去骨鸡腿肉
一个土豆
各2个青红椒
1跟胡萝卜
4瓣大蒜
1小勺生粉
1个鸡蛋
1勺生抽
3滴老抽
适量克盐
1/2小勺花椒粉（或胡椒粉）
1小勺糖
1勺蚝油
适量食用油
做法：
鸡腿肉切丁，加入生粉，鸡蛋，盐，花椒粉或胡椒粉拌匀腌制5-10分钟，腌制等候过程可以开始准备蔬菜。
我这次做的分量比较大，所以用的材料比例会比较多，大家可以根据自己喜好程度自行调整蔬菜用量。
土豆去皮切比鸡肉粒小点儿的粒状。
胡萝卜切薄片。
青红椒切滚刀或自己喜欢的款式。
大蒜切片。

平底锅加热放油，油量要比平时炒菜多一倍。
大火烧热油，放鸡肉粒翻炒，鸡肉颜色开始转白就加入土豆粒与鸡肉一起翻炒。这里可以转中火加盖闷三分钟左右。
揭盖，加入胡萝卜片，大火继续翻炒。
胡萝卜翻炒均匀后，将锅里划出一个小区域，爆香大蒜片。
入青红辣椒翻炒。
待青红辣椒开始变软就可以改小火，加1勺生抽，几滴老抽。
一勺蚝油
小勺糖，适量的盐，翻炒均匀。
试味，味道合适就关火，出锅。
一盘营养均衡的鸡肉粒就完成了，相信你会很满意以及的杰作，用餐愉快！
宝宝款鲜虾羊肉肠
1岁1个月宝宝的辅食
用料：
10只虾
2小块羊肉
1根胡萝卜
1个鸡蛋
一点点盐
1个土豆
适量香油
适量椰子油
几张锡纸
做法：
第一步：
10只虾🦐， 去头尾和两边黑线， 切小块
两块羊肉（ 大概3*4厘米大小），切小块

第二步：
虾和羊肉块 加点水打成泥 

第三步：
土豆一个（煮或蒸，然后打成泥


第四步：
一根胡萝卜🥕切小小丁（不需要煮）

第五步：
所有材料再加一个鸡蛋，我放了一点点盐（ 大一点的孩子可以多放一点）， 香油 和 椰子油少许。 
搅拌均匀， 如果很粘稠就再加点水。 然后锡纸包好蒸30分钟。

有咬劲， 🈶️好消化， 我家宝宝超爱吃， 说实话， 我也喜欢吃， 我家3岁半姐姐也爱吃
超级适合懒人的香菇滑鸡粥
用料：
8朵香菇
适量鸡肉
4片姜
2勺香油
适量盐
适量白胡椒粉
2根香芹
2勺蚝油
做法：
1.鸡肉解冻，可以适当去掉一些大的骨头和肥油
2.捏干水分，往鸡肉里下盐，胡椒粉，蚝油，香油，姜片，搅拌一下，再放入一点剁碎的香芹
3.香菇温热水泡软，捏干水分，切成条儿
4.电饭煲开始煮粥模式，大概1杯的米配最大水位，我们家饭量大，1.5杯米，最后煮完得加水才不会太稠
5.粥差不多熟了，换成快速煮模式，等粥滚了冒泡，就可以把鸡肉丢下去，可以先丢鸡翅啊或者骨头大的那种先下去一分钟，再全部鸡肉倒进去
6. 香菇条紧随鸡肉一起下去洗澡！
7.鸡肉鸡骨头都变色了，鸡翅戳进去也熟了 就可以开启保温模式，将香芹倒进去，加入盐和胡椒粉，搅拌～～～～
8.完成啦！！！
芒果千层盒子
用280ml的盒子能做7盒；如果用的是青芒或比较大的芒果，应当减少芒果数量
用料：
125.5克低筋面粉
2个鸡蛋
20克糖粉
25克黄油
250克牛奶
3个芒果
500ml淡奶油
60克糖粉
做法：
鸡蛋在大碗里大散
加入糖粉，搅拌均匀
加入牛奶，搅打均匀
低筋面粉筛入蛋液里
继续用打蛋器搅打均匀
黄油隔水加热融化以后，倒入面糊里，搅打均匀。
将面糊过筛。千层皮的面糊就做好了
准备一个不粘的平底锅或薄饼档。
离火，倒一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面。
等到冒泡泡就差不多好了。
立即倒扣在盘子上
稍微放凉一下，用手铺平整
芒果切成芒果丁
淡奶油加糖打字八分，即纹理清晰的状态。
最下面用千层皮打底，一层奶油一层水果
冷藏几小时口感更好哦
洋葱烤五花肉
用料：
300克五花肉
1个洋葱
2勺耗油
适量孜然
适量黑胡椒粉
做法：
将五花肉洗净用耗油进行腌制，然后放入冰箱冷藏
将洋葱切丝，不需要很细，太细会容易烤焦
将洋葱铺在烤盘的底部，待五花肉腌制30分钟以上后取出五花肉平铺在洋葱的上面，最后五花肉上面还可以铺一层洋葱，没有的话不铺也行
然后入烤箱，直接调到烤五花肉模式就可以了，如果烤箱没有这个模式可以将烤箱调到上下管加热170度，时间设置为20分钟，在最后是6分钟左右出现香味后要自己观察五花肉的色泽等情况判断是否已好，因为每个烤箱都有差别，以免考的太焦
出锅成品
自制爽口萝卜 好吃又开胃
用料：
1根（约750g）萝卜
半瓶白醋
半袋白糖
适量盐
5片姜
2瓣蒜
5-6个辣椒
做法：
准备一颗大白萝卜，这颗大概一斤半左右。
将萝卜切条，放入适量盐，将其均匀分布在萝卜条上。大概30分钟左右，将水淋掉。
加入白糖、半瓶白醋、适量水，辣椒、姜和蒜。糖大概半袋，视自己酸甜喜好而定，可加一定的水，那样腌出来不会太酸。
搅拌均匀，然后将其装进瓶内。
半小时即可食用，很爽口。
11月10日晴 想喝一杯热热的抹茶拿铁
用料：
1/2茶匙抹茶
2茶匙炼乳
150ml牛奶
做法：
抹茶1/2茶匙
2
炼乳2茶匙
抹茶与炼乳搅拌均匀
150ml牛奶加热到60摄氏度
冲泡搅拌
完成✅冬天就想喝一口热热抹茶拿铁🍵
蛋糕卷-奥利奥夹心
奥利奥在烘焙中的多用途、可谓是万年百搭了。无论是装饰、慕斯底、木康杯、还是夹心，都是肥肠好吃的一款打底饼干。

这次我只用到了2个鸡蛋，因为家里人都不爱吃蛋糕和奶油，所以做个S号的，也就为了摆拍。大家想做4蛋的，材料翻倍即可。
用料：
2枚鸡蛋
20g玉米油
8+12g细砂糖
20g牛奶
20g低筋面粉
夹心
70g淡奶油
7g细砂糖
适量奥利奥饼干
做法：
糖、油、牛奶、低筋面粉混合均匀，牛奶可用水代替，但没牛奶效果好，因为牛奶本身就是乳化剂，可以更好的让食材融合在一起
我用的是后蛋法，就是食材混合以后再加入蛋黄。同样的，混合均匀
蛋黄糊做好了，没有明显的颗粒感，没有浮油，丝绸般顺滑
接下来我们打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁、或是白醋，然后分次加入细砂糖，打发至湿性发泡即可，如图，提起打蛋头，呈现小弯钩状即可
接着分少量蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀即成蛋糕糊
此时烤箱提前预热到150度，蛋糕糊离烤盘高30厘米处倒入烤盘中
入烤箱前震2下，确保没有大气泡即可。放入烤箱150度烤25分钟，170度20分钟
出炉震2下，快速散热，倒扣出来，撕掉油纸，趁温热，把蛋糕卷卷起，定型
淡奶油加入糖打发，再加入掰碎的奥利奥，翻拌均匀
把蛋糕卷打开，铺上奶油，抹均匀，卷起之后放入冰箱冷藏，起码半小时以上
取出蛋糕卷、切件即可
春笋白汁鮰鱼
戏作鮰鱼一绝
宋代：苏轼

粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。
寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。
用料：
1条鮰鱼
2-3根春笋
1大蒜头
5片姜
20克猪油
2根葱
做法：
与处理好改刀备用。建议让鱼摊老板帮忙改刀，这个鱼骨头很硬，自己不太好处理。
烧一锅热水，注意不要烧开。将鱼放入锅中，焯水。
蒜头剥干净，笋焯水，备用。
猪油下锅，油温七成热以后，大蒜生姜下锅煸香，然后放入处理好的鱼。
加水烧开。
汤汁变白以后，开大火收汁。
    加盐，装盘，撒上葱花。
努力吃饭！抗击新冠！决胜战疫！中国必胜！
粗粮馒头
自己动手丰衣足食
用料：
玉米粉100克
红豆薏米粉60克
高粉150克
温水180克
提子干30克
酵母3克
冷水上锅到结束25分，闷几分钟
做法：
所有材料称好入桶和面20分钟
揉好后选发酵程序50分钟，发酵结束再揉10分钟，取出整形
蒸屉二次发酵30分钟，
冷水上锅到结束25分钟，闷几分钟开盖。
粗粮馒头😂😂😂😂😂我喜欢吃
茴香大包
用料：
200克后臀尖肉馅
300克茴香
300克中筋面粉
适量花椒水
1茶匙白胡椒
1茶匙姜粉
4茶匙盐
1汤勺料酒
1汤勺生抽
1汤勺鸡汁
1汤勺香油
160-170克左右温水
5克即时发酵粉
约40克用于溶解发酵粉的温水
做法：
馅料原料：（为了步骤清晰先介绍馅料，实际操作建议先发面，避免发面时间太长，馅料出水。）主料：后臀尖肉馅200克，茴香300克。调料：花椒水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，盐4茶匙，料酒1汤勺，生抽1汤勺，鸡汁1汤勺，香油1汤勺
肉馅中加入白胡椒、姜粉、1茶匙盐拌匀后，再放入料酒、生抽、鸡汁拌匀
花椒+水浸泡15分钟制成花椒水
慢慢把花椒水倒入肉馅中，边加水边搅拌，制成水打馅
加入香油，把香味裹在肉馅里面。一定要调完咸味再加香油，反之咸味很难入到肉馅里。肉馅不用太稀，因为茴香中还会出一点汤。如果没有花椒水，就用清水也可以。花椒水就是辅助去肉腥
茴香提前洗净控干水分，抹刀切成碎末。与肉馅拌匀，在加入余下的盐调味，根据自己的口味调整用量
馅料调制好后，等待包馅吧
发面原料：中筋面粉300克，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克
取发酵粉+温水搅拌融化。如果溶解发酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些
把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
然后取同样温度的清水，继续慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状
揉成面团后放入面盆中，盖上保鲜膜
发酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室温高，就放在室内。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内
如果不知道发酵好了没有，就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞，如果不回缩，便是发好了。如果是慢慢有一点回缩，就是发的还不够到位
拉开发酵好的面团，可以看到丰富的丝窝。如果你做出的包子有点酸了，那就是发酵过度了
把发酵好的面取出，排气揉圆
搓成长条，等分切好剂子。我感觉可以再小一些，我是等分了6个剂子，感觉8个剂子就好
剂子揉圆，先用手按瘪
然后再用擀面杖适当敢开，边缘尽量薄一些，中间别太薄。这样蒸出来的包子，捏摺处不会太死面疙瘩，底部也不会渗汤
中间填入馅料，按照包包子的手法包成生胚
按照此方法包制出所有的生胚
屉布浸湿拧干，垫在锅屉上，放入包子生胚，盖上锅盖再静置15分钟，让面团松弛一下，有助于包子皮的延展性
可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀，胖胖的。但此时需注意，因为锅中只放3个，那么另外的3个生胚还在案板上。注意两点：1.生胚下面多撒薄面，否则到时候不容易拿起来，或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵，等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅，再或者有备用锅屉最好。2.表面盖上保鲜膜或者毛巾，避免风干变硬
蒸锅倒入冷水，静置好生胚的锅屉上锅。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右。我的包子大馅多，还有肉，所以时间长一些保险。中途可以开一个小缝看看，但不建议掀开盖子多次观察，都上锅了观察也没用。待时间到后不要立刻掀开盖子，焖10分钟再打开，为了让蒸汽慢慢消散，避免突然遇大量冷空气后回缩。所以可以中途掀开一点锅盖看看形势，这样省的做完了着急打开看
蒸好后的包子，互相都发起来，所以生胚放入蒸屉时请保持间隔。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步
蒸出的包子，用尺子测了直径约10cm。够大吧，呵呵
牛肉丸汤面
宵夜最佳吃法
用料：
3个肉丸
一块面
2个鸡蛋
小勺盐
5条茼蒿
小勺蚝油
一点点酸豆角
做法：
煎荷包蛋
为了快熟，我将中间蛋黄弄开了（为了美观你们可以不要弄开，小火慢慢煎熟）
我两个合在一起了
加入水，放入丸子（我这里煎鸡蛋和煮面，同一个锅，所有有煎鸡蛋的泡沫）
茼蒿洗净备用
炒过的酸豆角
加入面条煮一分钟，放入青菜，豆角，少许蚝油少许盐
出锅放入煎好的鸡蛋
果味鸭胸
简单方便的吃法，果香也适合小朋友。
用料：
240g鸭胸
1个西梅
2个草莓
适量盐
1个黄桃
适量黄油
适量蜂蜜
适量黄瓜
做法：
鸭胸皮的部分花刀。鸭皮朝下平底锅煎，盖盖子可以避免油四溅。小火，无需提前放油。
煎好后，放烤箱中层烤180度10分钟左右。
甜品桃子部分：桃子对半切去核。抹黄油浇适量蜂蜜。180度20分钟左右变色即可。
酱汁部分：西梅加一点水打泥撒盐糖。草莓打泥或者草莓酱都可以。
鸭子烤好装盘，浇入酱汁。撒盐。摆盘～吃～
无糖香蕉燕麦饼（微波炉版）
看了大家做的觉得当早饭不错，分别尝试了燕麦米、生燕麦片、即食燕麦片，还是生燕麦片最好，软糯有弹性，烤焦了也很香；小朋友吃可以再表面撒点巧克力碎高火1分钟。不要放鸡蛋，会让香蕉味变淡，而且烤出来的饼干内部像是压碎的水煮蛋，不好看也不好吃。
用料：
50克燕麦
1根香蕉
做法：
香蕉一根，燕麦和香蕉的份量呈1:3，希望硬的多放点燕麦，我吃的比较软。
如果没有料理机而且香蕉不怎么熟用勺子也不方便，可以一整根香蕉剥皮了撒一点点水放微波炉中火打一分钟，然后出来用勺子压一下就成泥了。此时如果是即食燕麦片就可以直接放进去搅匀了，如果是生燕麦片/燕麦米要提前煮十分钟左右再加进来。                                         
搅拌好了之后放进去烤，喜欢软的正面大火烤六分钟反面大火五分钟就行，喜欢硬的正反均烤十分钟。⚠如果没有厨房纸和锡箔纸垫着，那么盘底要刷油。
彩虹果冻
用料：
30克白凉粉
10g糖
适量水
做法：
白凉粉放入加水锅中逐渐烧热并搅拌并加入糖
用勺子取少量白凉粉水倒入玻璃瓶中，滴入两滴紫色食用色素并轻轻搅拌至颜色均匀，静置放凉待果冻凝固
再取少量白凉粉水慢慢倒入瓶中与上一层一般厚，滴入两滴蓝色食用色素，慢慢搅拌至颜色均匀(注意不要破坏到下一层的)，接下来方法同上一条
重复步骤二调出红橙黄绿青蓝紫彩虹色
常温静置或冷藏都行彩虹果冻就做好啦
天妇罗
非常喜欢吃日料，而日料里最喜欢就是天妇罗 每次去日料店必点，就是价钱有点贵。最终买了天妇罗粉自己在家做 超简单。
用料：
20只虾
适量面粉
60克天妇罗粉
100克冰水
做法：
虾去虾线去虾壳虾头，留虾尾，用纸巾吸下水份。虾背腹部划三刀，防止虾遇热油弯卷起来。
裹一层薄薄的面粉
60克天妇罗粉(douyin:man444444)100克冰水
搅拌成均匀面糊。剩下没用完的面糊可以炸蔬菜哦，不要浪费了。
油温升高，垂直下入锅内，大火炸至两面金黄，一分钟后捞出
出锅完成
销魂茄子面
用料：
一只长茄子
150g精瘦肉丝
4朵香菇
若干大蒜
一把面条
做法：
平底不粘锅放油，油热放蒜片、肉丝、生抽翻炒一下。
放香菇丁，再翻炒一下，放开水淹没它们，放茄子丁，小伙炖煮至茄子丢了魂，加盐，大火收汁。
另起汤锅煮面，煮好后过凉放平底锅里加点儿香油拌匀。
羊肉焖饭
太好吃了，就一个想法，太好吃了。
用料：
500克羊里脊肉
半个洋葱
2杯大米
半根胡萝卜
适量孜然粉
适量盐
少许蚝油
三四朵泡发香菇
少许老抽
适量料酒
做法：
羊里脊切块，老抽蚝油，孜然粉拌匀腌制半小时以上，洋葱切碎，胡萝卜切小粒，香菇泡发切小粒。
大米淘干净，用水泡着半小时以上。
平底锅加油，放入羊肉煸炒，煸炒出香味表面熟后然后乘出备用。
少许油煸炒洋葱，放入香菇胡萝卜丁，煸炒出香味后倒入羊肉，煸炒一会。
倒入大米，翻炒，倒水至和菜品齐平，略煮5分钟，
倒入电饭锅，我家里是电压力锅，按煮饭模式，煮饭。
煮好后满屋飘香，根据个人口味调味。很好吃，羊菲力太棒了👏
豆腐鱼/龙头鱼/水潺的两种做法
远离家乡，在淘宝上买了两斤东海豆腐鱼，一份炖汤，另一份红烧，已经完全收买了青岛男友的胃;)
用料：
适量油
炖汤的话三四条就够啦豆腐鱼
三四片姜
适量盐
半盒豆腐
一个西红柿
四五条榨菜
葱花
（以下为红烧做法所需用料）
酱油
三四个大蒜
辣椒
葱花
白糖
做法：
*炖汤做法*

1. 先把豆腐鱼处理好（取掉肠），切段，放糖和少许料酒拌匀腌十分钟。西红柿、豆腐切块

2. 热锅，放少许油，把豆腐鱼放入锅内稍微一煎让鱼表面成型避免炖汤过程中肉碎掉

3. 放入西红柿和豆腐

4. 倒入沸水稍微没过豆腐鱼（用沸水可以让汤头变白！），放入姜片、榨菜，大火开后转小火炖三分钟

5. 放少许盐、糖，撒上葱花，出锅！
*红烧做法*

1. 豆腐鱼处理好后，切段，放少许料酒、酱油、糖、姜蒜腌十分钟

2. 热锅放油，再放姜蒜，等香料出来香味后放入豆腐鱼

3. 倒入料酒、酱油，放辣椒、糖

4. 倒入少量水，等大火收汁后放入葱段即可（喜欢吃咸的同学们可以再加点盐
暖胃米茶
老公脾胃不好，过一段时间就没胃口不想吃饭，婆婆从老家找的偏方，每次看他没胃口就做了给吃几天，光喝汤就能强一点。怀孕初期没胃口，想起来这个方子，试了试还不错。我妈妈说我们老家夏天吃不下饭，也把大米炒来煮粥喝，道理是一样的。分享给有需要的人～
用料：
一大把大米
一大把小米
1颗红枣
三段玉米棒子头
一勺蜂蜜
一大碗水
做法：
铁锅烧热，小火，加入大米小米，不停翻炒以免糊锅，此步骤需要有耐心，可以一次多炒一些，每次抓一两把用就行，炒了这一次第二天胳膊都酸了，后来我想到一个方法，用面包机的炒干货功能，效果差不多。
炒到图片这个程度，大米微微发黄就可以了，千万不要炒糊了
抓一把炒好的大米小米入锅，剩下的留存以备下次再用。倒一大碗水，没过米，我一般家一颗红枣，三段玉米棒子头（就是晒干的玉米棒，最头上那一段掰下来）。大火煮开，转小火熬煮。
这是个耐心活，炒熟的米很容易熟，要在锅边守着，煮到米在手指上一捻就碎了这样就可以了
准备一勺蜂蜜，一勺就够了，用滤网把米过滤掉，汤倒入蜂蜜碗中，搅拌均匀，喝掉
愿意吃米的可以保留，我一般只喝汤，因为本来就没胃口吃不下。顶多保留大枣。
我自己的感受，喝完过不了半小时，就能吃下东西了，记得不要暴饮暴食，胃口不好连续喝几天。
简单好吃的咖喱饭
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1个青椒
半根辣肠
1根熟玉米
适量食用油
2块咖喱块
2碗米饭
做法：
胡萝卜，青椒，土豆切丁，玉米剥粒。辣肠切丁，混到一起。
锅里放油炒丁
软后，放水漫过菜，水开后，放入两块咖喱（两人份），再开火融化煮沸，开火收汁完成。
KFC黃金咖哩猪排饭
咖哩可以指由多種香料調配而成的调料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩源於南亚次大陆（包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国）。
用料：
300g猪排肉
2个土豆
200g胡萝卜
1/2个洋葱
1个鸡蛋
适量面包糠
适量油
适量盐
适量酱油
适量白酒
适量椰奶
适量咖喱膏
适量胡椒粉
做法：
猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉；抓拌均匀，腌制一上午。
胡萝卜、土豆和洋葱分别切块。

锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒；洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒。
适量少许盐，加入开水没过蔬菜；再加入适量咖喱(随个人口味)；烧开后，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少。
加入少许酱油和半罐椰奶，接着再炖一会即可关火。
腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下；裹上面包糠，再蘸蛋液；再裹上面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。
锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出。做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。
排骨冬瓜汤
用料：
300克冬瓜
300克排骨
4片姜
1勺料酒
克盐
根香菜
八角
枸杞
做法：
1，剁块的排骨先用水涝两遍，去血水 再用热水焯烫一下，焯的时候把上面的浮沫和油去掉（这样最后炖出来的汤不会油）再把排骨捞出来。2，排骨放入砂锅中，加入生姜片八角 桂皮 几颗枸杞 少许盐  一勺料酒，开始了，我用的是美的电炖锅，定时了5小时，慢慢炖吧，3，冬瓜去瓤 去皮 切厚片备用。4，炖到剩余一小时时候，加入冬瓜。
炖吧炖吧，倒计时321，哒哒哒，揭开锅盖，加入香菜。每人盛一碗，历时5个小时鲜嫩大补的排骨冬瓜汤终于喝到嘴里了。
自制香辣辣椒油
用料：
肉桂
2小角八角
草果
香叶
花椒
可做一遵500g以上材料拾3-5元
1元干辣椒
姜葱蒜
1元/50克白芝麻
少许小茴香
做法：
锅里热500g油+以上全部材料抄熟香味入油。
干净碗里放入白芝麻。将热熟辣椒油立即淋倒入白芝麻上。
加入鸡粉或味精约3勺。即可。
凉了之后拿干净无水无油玻璃瓶或密封瓶冰箱保存。可放1年。