xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健康低卡——荷包蛋焖荞麦面&10分钟快手饭
夏天很火的荷包蛋焖面。我现在才来尝试。

用荞麦面味道依旧很赞，做法超级简单，怕胖的朋友可以试一试哦。
用料：
1把荞麦面
1-2颗鸡蛋
2瓣蒜
少许小葱
随意小米辣
做法：
食材准备
调配料汁：2小勺淡盐生抽，1—2勺醋，少许代糖，半勺蚝油
蒜末混合
煎2颗鸡蛋
直接倒入砂锅，加适量的水；
如果不喜欢生蒜，可以炒一下
放荞麦面和鸡蛋，盖盖子中小火焖煮6分钟左右
随时注意，别糊锅；
出锅撒点香菜或者小葱，小米辣都可以。

酸酸辣辣的，很开胃，热量不会超标。
小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公众
号，喜欢可以去找我💗。
✅【公众号：厨小花】，上百道菜谱等你来，还有超多佛系碎碎念......
清煲排骨
这绝对一到老少皆宜的美食，我自己发明的，如有雷同，纯属巧合
用料：
10000克排骨
2勺料酒
6克盐
5片姜
1根山药
1根胡萝卜
5粒花椒
1个八角
1/4根葱
3片姜
1瓣蒜
做法：
准备主要食材，我买不起肋排，买的龙骨
放料酒，焯水，撇去浮沫
胡萝卜，山药，切滚刀块，山药过敏的建议套塑料袋
焯水后排骨山药，胡萝卜，枸杞，葱姜蒜，花椒，八角，盐，少量醋（这点很重要，可以把钙炖出来），没过排骨的水，放入蒸米饭的釜内，没有的也可以砂锅
煲汤功能俩小时，砂锅的话大火烧开转小火，能看到开锅的火候就可以了
出锅放香菜活着香葱，喜欢胡椒的也可以放，很有营养又不油腻，汤很好喝
泡菜汤
虽然不是正宗韩国味，但绝对比那个正什么味的泡菜汤好喝

PS:煮汤时加入一勺味噌或韩国大酱风味更佳
用料：
一小块五花肉
适量辣白菜
两三瓣，一小段蒜瓣，大葱
一小把，两朵金针菇，香菇
一盒嫩豆腐
适量盐，牛肉粉
一小勺韩国辣酱
一小勺味噌或韩国大酱
适量番茄沙司或白糖
适量淘米水
做法：
五花肉去皮切片，蒜切片，大葱切片，香菇切片，豆腐切块，辣白菜切小块。
锅中放少许油下五花肉和蒜片大葱煸炒片刻，煎至两面金黄。
放入辣白菜翻炒片刻关火盛入汤锅。
汤锅中注入淘米水，再放入切块的豆腐和金针菇香菇片大火煮开，加入一勺韩国辣酱，一勺味噌或韩国大酱，中小火稍炖一会儿，撇去浮沫调入盐，牛肉粉，加一小勺番茄沙司或一点点白糖提味，小火多煮一会儿，煮至豆腐入味即可关火。
端上桌拿勺子，酸酸辣辣带一点甜太好喝了，怒吃两碗米饭
小窍门：加入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。
特意买了石锅来煮泡菜汤😂
美味缤纷焗饭
家有3岁小盆友，他平时最爱吃肉、面条、意粉，蔬菜也吃得可以，米饭吃得相对少，所以我和他的午餐多是吃意粉、面条，为了让他米饭吃多点做了这道焗饭，烤熟后色彩也很好看，有嫩绿的娃娃菜碎、红的小海虾肉、黄色鸡蛋，吃焗饭时再搭配一杯牛奶，水果也可以提供一些，这样一顿就很丰富了。

焗饭用8寸矮批萨盘制作，平均切开共8块，小盆友自己吃了2-3块。
用料：
300克米饭
2个鸡蛋
60克马苏里拉芝士碎
40克娃娃菜叶
30克小海虾
50毫升牛奶
1克盐
做法：
食材准备：小海虾、娃娃菜、米饭、马苏里拉芝士碎、鸡蛋。牛奶、盐没有出镜。
娃娃菜清洗，先竖着切条，再横着切碎，放碗里备用。
小海虾去头、虾线、虾壳。
虾肉切细，稍微剁几下，放碗里备用。
取一打蛋盆，鸡蛋一头轻磕盆边，掰开蛋壳把蛋黄蛋清倒进打蛋盆。
用电动打蛋头1档搅打几秒，均匀即可。
加入50毫升牛奶，用电动打蛋头1档搅打几秒，均匀即可。
倒进娃娃菜碎、虾肉碎、盐1克，不用电，直接用打蛋头手动搅几下。
蛋液中加入米饭。
不用电，直接用打蛋头手动搅几下。
预热烤箱，215度，上下火。把焗饭材料全部倒进8寸批萨盘中，用勺背压一压、压平整。
表面均匀撒上马苏里拉芝士碎。
把批萨盘及食材一起放进预热好的烤箱，215度，上下火，倒数第二层，烤20分钟至表面马苏里拉芝士融化、稍微上色即可。
韩式大酱汤
主料：五花肉、豆腐(200g)、茭瓜(半个)、土豆(半个)、豆芽、洋葱、青辣椒(各适量)、大葱、大蒜、蛤蜊
用料：
配料
大酱
辣椒酱
食盐
鸡精
做法：
冷水下入五花肉…开火后去掉浮沫…这就是韩国人所说的肉汤…或者用淘米水（因为家里有前一天剩的米饭，不用做米饭，所以就没有弄淘米水）
放入所有调料…搅拌均匀…依次放入除了蛤蜊和辣椒的所有食材…水开了…十分钟后放入蛤蜊和辣椒。再有十分钟关火开吃
清炖排骨配萝卜
作为一个甲状腺癌患者，虽然切除了甲状腺，但是依然要做碘131，停药控制饮食的关键就是无碘饮食，酱油，酱统统都要说拜拜。可是怎么样把这样的饭做成美食呢？无碘饮食的日子，我要用自己爱吃爱做的心，记录下每一个无碘的美食，让更多和我一样切除甲状腺的人吃到好吃的无碘的美食。
用料：
500g排骨
一根白萝卜
5瓣蒜
半根葱
3、4片姜
20粒左右花椒
1颗丁香
3片甘草
做法：
排骨用清水浸泡2个小时，充分去除血水
砂锅内加足量的水，中火炖煮。
开锅后，充分去除血末，要有耐心的撇干净哦。
把准备好的配料，在去除血末以后放入锅内，盖上盖子，小火炖煮约1个小时
一个小时后，加入无碘的菇盐，继续炖约30分钟。
萝卜切滚刀块，放入砂锅门，炖至萝卜软烂就可以出锅啦。
出锅，享用。味道棒棒哒，吃的美美哒！
五彩山药
用料：
半根山药
一个西红柿
黑木耳
彩椒
做法：
黑木耳泡发后冷水下锅放入少许盐煮开转小火再煮两分钟后捞起冲凉水备用
西红柿去皮切丁备用
彩椒切丁备用
山药去皮后切片用自来水冲去粘液，放入盘中加凉水泡着备用防止氧化变黑
锅烧五成热下油下西红柿翻炒至出红汁，放人黑木耳翻炒片刻放入山药翻炒片刻，加水没过菜的三分之二，盖上锅盖煮开后转中小火再煮十五分钟左右，开盖下入彩椒翻炒至汤汁浓稠，起锅装入盘中。�
空气炸锅版鸡柳
用的是九阳的空气炸锅，不需要放油，健康方便
用料：
一半鸡胸肉
适量面包糠
做法：
将胸脯肉切成大小相同的条状(粗丝)，加料酒、盐、糖、五香粉、蛋清、淀粉，抓匀后放入冰箱内腌制半小时，还可根据个人口味放入黑胡椒粉，或者孜然粉等进行调味。
将腌好的胸脯肉均匀的沾上面包糠
放入提前预热好的空气炸锅中，平铺一层，200度8分钟
健康美味又快捷的鸡柳就做好了
不用烤箱版烤茄子
家里没有烤箱，也能吃美味的烤茄子。
用料：
2个长茄子
洋葱
2头蒜
青辣椒
葱
酱油
孜然
适量盐
油
姜
做法：
准备材料
茄子从中间刨开，挖出一层。方便等会填料。
平底锅用刷子刷上一层油
放入茄子，开小火。盖锅盖，形成类似烤箱的环境。
中间视情况翻面，防止糊底
这时利用时间处理辣椒、蒜、姜、洋葱
茄子出锅
换锅。倒入蒜，姜
青椒粒，洋葱。
翻炒一会，倒入酱油炒一会、放盐
倒在茄子上，就好了！
让你不能拒绝夏天的美食，鸡丝拉皮
炎炎夏日你看见美食还有欲望吗？你还因为大汗淋漓拒绝厨房吗？这道鸡丝拉皮你一定会成为你的挚爱，他不仅满足你对肉肉的赤诚的热爱，还带给你夏天丝丝清凉。Let's go Come on!!!!!!!!!!!!!!!!
用料：
鸡胸肉
东北拉皮
黄瓜
食用盐
味精
酱油
醋
辣椒油
香油
食用油
水淀粉
做法：
1.将鸡胸肉用清水浸泡，去除鸡肉内的血水，把泡好的鸡肉放在案板上待处理。
2.将鸡肉片成薄片。
3.改刀，切成鸡丝。
3.鸡丝中加入料酒、食用盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。
4.将鸡丝放入到温油中，炒熟。
5.用热水将鸡丝上的油洗掉。
6.用热水把拉皮煮透，放入凉水中，沥干凉水装盘。
7.黄瓜切丝，码在凉皮上。
8.另取一小碗，用盐、味精、酱油、香油、醋、辣椒油兑成调味汁。
9.鸡丝装入盘内，将调味汁淋到菜肴上，搅拌均匀。
茄子的另類吃法 洋蔥炒茄子青椒番茄
其實 這是一道西餐菜 廿年前在電視美食節目裡看到的 忘了是哪個國家的大使夫人做的 當時我還不會燒菜 為了孩子剛開始學做飯 所以當時電視里的美食節目成了最直觀的學習渠道 這道菜對當時的我來說 比較簡單 易上手 它的調料只有兩樣 鹽和歐式香草 我沒有歐式香草 就改良一下 加點中式調味料 有時就撒點蔥碎 或香菜碎 有時也加點蒜末 都不錯 西菜中吃 很下飯呦  當然 如你有歐式調味料 就更完美了
用料：
3-4根主料 長紫茄子
1个青椒
1個洋蔥小點的
1个西红柿大的
3瓣蒜
2片薑
適量盐
50克食用油（橄欖油最好）
1勺生抽
少許鸡精
做法：
備料 洗淨
把所有食材均切成骰子塊大小的丁
鍋燒熱 倒油 入薑片蒜末爆香 倒入茄子翻炒 炒蔫後 加洋蔥炒出香味 
再加青椒炒兩分鐘 倒入生抽 加鹽調味 最後倒入番茄 炒出茄紅素 加雞精炒勻出鍋
腊肠杂蔬蛋饼【山姆厨房】
在一道菜中运用各种蔬菜，以美味的少量的肉类调节味道，这样又能大快朵颐，又不会摄入过量的卡路里~鸡蛋是最棒的联结剂~香喷喷~来来~蛋饼烤起来~
用料：
1根【山姆厨房】特级腊肠
西葫芦
茄子
南瓜
胡萝卜
洋葱
帕玛森乳酪
2个鸡蛋
盐
白胡椒
做法：
准备好材料，烤盘里垫上油纸。烤箱230度预热。
节瓜茄子切片垫底，依次放上南瓜片，洋葱片和胡萝卜片。最后将香肠切成细条放上。撒上海盐和白胡椒，盖上锡纸放进烤箱烤20分钟。
20分钟后取出，倒入打匀的蛋液，削一些帕玛森乳酪片洒在上面，盖上锡纸再烤十分钟。然后取掉锡纸烤五分钟上色。装饰上百里香叶即可~
茶泡饭
用料：
适量米饭
海苔
玄米茶
HONDASHI soup stick
做法：
泡上一壶玄米茶
米饭适量放上海苔和soup stick
把茶慢慢加入米饭中
番茄杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
2个西红柿
盐
小香葱
鸡精
做法：
将杏鲍菇切片，然后两面都用刀划小方口，容易入味
油烧温，西红柿切成4瓣放锅中用铲子铲碎出汁，放入杏鲍菇，加盐
中小火熬，等杏鲍菇熟了装盘，洒葱花
超级鲜美的萝卜丝虾汤
秋冬就是要汤汤水水的，今天分享一个汤，非常适合上班族，因为除了好喝以外，还快，还好收拾，还有营养。
另外多说一句，秋季多吃点萝卜。
用料：
半个红皮萝卜
4只虾
少许白胡椒粉
少许克葱花
适量盐
适量油
适量香油
做法：
萝卜洗好，用擦菜板擦成细丝
锅内倒油，放入虾（带头的）小火煎
煎出红色虾油以后，加水，开锅以后加入萝卜丝
开锅后三分钟左右萝卜丝就烂了，出锅前加入盐、白胡椒粉、葱花，滴入香油。
成品图，很鲜美哦
红枣花胶炖鸡汤
妈妈养的鸡，准备了很多给我，多到可以天天花样吃鸡吃两个礼拜。每个人心里都会有一道菜，是妈妈的味道。而对于我来讲，鸡汤就是妈妈的味道。
用料：
适量鸡
6颗红枣
2片姜
适量枸杞
适量黄芪
适量克小花胶
做法：
小花胶泡发。（这些是自家晒制的小黄花胶，个头较小，不会泡发到很大的，所以只需简单泡发20分钟即可。这步骤视自家花胶情况来定。）
鸡肉切块焯水。
焯水后清洗血沫，放入炖盅。
准备好黄芪，红枣，姜片，花胶，清洗干净。（还可以加些当归，味道更香浓。）
将所有材料加入炖盅。（我是出门前炖好汤，把材料一股脑丢进去，这样回家后就能直接喝汤了。逃要是有时间在家的，枸杞最好留着出锅前十分钟放进去。）
加水囤3个小时。（我家炖盅就是炖3个钟的，此类炖汤大概2个钟左右即可。）
炖好加少许盐调味即可。
一口大满足，超简单金枪鱼三明治
以前上班的时候冬天经常天不亮爬起来赶班车，到公司也不太习惯油条鸡蛋，主要我不爱吃煮鸡蛋，然后就开始研究各种快手早餐自带，办公室配一杯咖啡再好不过。。。不管怎样，日子还是要精心的过，不能亏待自己😊
用料：
油浸金枪鱼
适量洋葱
适量沙拉酱
吐司
做法：
将洋葱切丁，混合已盛出的金枪鱼
加入沙拉酱，金枪鱼压碎，搅拌
拌均后均匀涂抹在吐司片上，我用的自制🎃吐司，颜色比较不搭。用庞多米会更好吃。咬上一口大满足，洋葱和金枪鱼特别搭。简单快手。动起来。。。
酱爆田鸡
掀盖的一刻喷香扑鼻，似乎有种似曾相识的感觉，是否想起了不久前的砂锅目鱼仔？一样的浓郁酱香，一样的诱人卖相，田鸡肉酥脆爽滑，咸鲜辣香，让人不禁垂涎欲滴，食指大动。
用料：
750克田鸡
150克京葱
50克蒜子
50克姜
25克辣椒干
15克豆瓣酱
10克蚝油
10克生抽
10克老抽
少许生粉
1000克高汤（水）
做法：
田鸡宰杀洗净，剥皮斩件
田鸡调味腌制，下油锅炸至金黄后捞起备用
蒜子和姜爆香，再加辣椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟
倒入田鸡、适量高汤（或水）、调味酱油煮6分钟，再加少许生粉勾芡
装入砂锅，利用酒精灯或蜡烛热锅，便可开吃咯！
奥尔良烤翅
总吃油炸的鸡翅太腻了，换个口味总会让人眼前一亮。做给孩子吃，疫情期间再也不用担心孩子吃不到鸡翅闹脾气啦！
用料：
10个鸡翅中
4搪瓷勺奥尔良腌料
1小勺蜂蜜
4分之1勺盐
能把腌料调成糊状就可以了料酒
做法：
奥尔良腌料加料酒一点点盐（大约4分之一勺）调成糊状，鸡翅用牙签两面插孔方便入味儿，然后像图中一样拌匀。
放冰箱冷藏至少10小时（这个时间是能入味的），第二天就可以烤了，我是冷藏完了直接放到冷冻室里，想吃的时候直接拿出来烤，不用花时间腌了。
这是10个鸡翅需要的蜂蜜量
冷冻的鸡翅拿出来化冻，夏天冬天室内温度不一样，我就不给具体时间了，化到肉有点软了不那么硬了就可以刷蜂蜜了。
刷完一面放烤箱，10分钟180度，到时间了拿出来翻面继续刷蜂蜜，再烤10分钟就可以吃了。
哈哈 出箱，满屋子都是鸡翅味儿！
和肯德基的奥尔良鸡翅一个味道！肯德基10块烤翅套餐要50多RMB.咱花50多可以吃至少20个鸡翅了！省一半钱！
茴香鸡蛋馅饺子
我有一个好朋友，叫点点。那天她来我家，我正准备包饺子，她说:“娘娘，我不喜欢吃韭菜，有没有别的选择？”我说:“那我给你包茴香鸡蛋馅的怎么样！”她连连点头。煮熟之后，她说太好吃了，第一次吃到茴香鸡蛋馅的饺子。今天，我把这个方子也分享给大家。
用料：
4个鸡蛋
半斤茴香
1根火腿肠
适量盐
适量味精
适量白胡椒粉
适量熟油
做法：
1.茴香洗干净，控水，切碎备用
2.鸡蛋炒熟，备用
3.火腿肠切丁备用
4.把切好的茴香、鸡蛋和火腿肠丁放入盆里，依次加入盐、味精和白胡椒粉，拌匀备用。
5.揉面，切剂子，擀饺子皮。
6.包饺子
7.包好了！
8.水开后，锅里加入少许盐，下入饺子。素饺子很好熟，飘起来就熟了。
白胖白胖热腾腾的饺子出锅了！
莴笋炒肉丝儿
记得小时候很讨厌吃莴笋，总觉它释放出的清香是别有阴谋的在掩盖那股涩涩的苦味儿！直到后来去了广州读书，才发觉，原来莴笋也分基因的，也有只带清香不带苦儿滴！ =。=
用料：
正常大小的一根莴笋
女性巴掌大一坨瘦肉（最好选前腿上部）
少许生姜
少许蒜
少许花椒
适量盐
适量味精
适量淀粉
做法：
瘦肉切丝，加入少许姜末，盐，淀粉。
参入少量清水，拌匀待用。（喜欢滑嫩口感的朋友可稍适增加淀粉的量，或以蛋清代替清水。）
莴笋剥去外皮，连叶一起切丝，姜、蒜切丝儿，待用。
热锅放油，稍热放入几粒花椒，等油温即将肉丝放入，拨散，炒至肉丝变白，舀出待用。（炒肉油多放点，肉不易沾在一起；油温即可炒肉丝，不能烧热；不喜麻味儿的朋友可省去花椒。）
用锅里余下的油温将姜蒜丝儿炒出香气，开大火烧热油后下莴笋（先放茎，后放叶子）和适量的盐，翻炒，约2分钟。
将炒好的肉丝加入锅里，炒匀，关火，加少量味精，起锅。
香辣排骨粒
用料：
500克排骨
若干姜
10瓣蒜
适量玉米油
1勺豆瓣酱
若干勺生抽
适量盐
4根美人椒
4根朝天椒
8根香菜
2勺蚝油
适量淀粉
一勺料酒
做法：
1、姜、蒜去皮洗干净，用刀拍碎，再切碎，装盘备用。（备注：姜和蒜用刀拍碎再切碎，这样姜汁和蒜汁易溢出，烧菜更入味。）美人椒和朝天椒洗干净，切圈，装盘备用。
2、香菜洗干净，切小段装盘备用。
3、排骨放适量盐、白糖、料酒、生抽、淀粉腌制30分钟。将锅烧开水，加适量盐，将排骨戳水，捞出后放置冷水中去除表面残余的浮腥物，捞出将水沥干，装盘备用。
4、锅中倒入油（我用的是西王的鲜胚芽玉米油），至7成熟，放少量盐，将排骨倒入锅中炸，适时翻炒。
5、将排骨炸至外表金黄，装盘备用。
6、锅中倒入油，加入适量盐，将切好的姜蒜辣椒倒入锅中翻炒，煸炒至姜蒜出香味。
7、然后加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出香味。
8、加入炸好的排骨翻炒两分钟左右。
9、加入没过排骨的水煮，适时翻炒，将排骨收汁，煮至基本上没有水即可。
10、加入切好的香菜段翻炒十秒钟即可装盘上菜了。
11、香喷喷、美味可口的香辣排骨粒上桌啦！色香味俱全哦！喜欢的朋友们赶紧收藏吧！
228 豉油鸡
自认为比白切鸡好吃，做法也更简单
用料：
三黄鸡 2斤以内   生抽30克   老抽10克   蒸鱼豉油60克   冰糖10克   生姜片20克   香叶3片   八角1个   桂皮1小段   葱段30克    水150克
做法：
除了鸡以外，把调味料和水全部放入主锅里，设定时间5分钟/温度120度/反转/速度小勺 爆香
鸡切掉屁股部位，里外清洗干净，鸡头朝上，整只坐在刀头上。设定时间20分钟/温度varoma/反转/速度小勺 烹煮。从量杯盖口观察，整只鸡在主锅里转动起来就没问题，盖上量杯盖
20分钟时间到，把主锅里的料汁倒出来
重新淋到上部分鸡身上
继续设定时间10分钟/温度varoma/反转/速度小勺 烹煮
烹煮完成后，把整只鸡放进一个深碗或深盘里，把主锅里的料汁浇在鸡身上，浸泡一会更入味！
爆炒大肠
第一次做的爆炒猪大肠，因为某人爱吃所以自己就学着做了。其实处理好的大肠真的很好吃还不腻哦，关键是要清洗干净。
用料：
一斤猪大肠
适量姜
5瓣大蒜
3根葱
做法：
第一步最重要也最复杂，清洗猪大肠。用盐反复搓洗干净即可。
烧一锅水，水开后放入大肠煮3~5分钟，这一步主要是去掉大肠的腥味以及方便切大肠，喜欢软一点口感的可以煮久一些。
切好大肠备用
准备好葱姜蒜
开火冷锅下油下一半的姜蒜，爆出姜蒜的香味就放入大肠，翻炒，这个时候或许会出水的（因为煮过的大肠下锅翻炒前期会出水），然后加入另一半姜蒜，加盐酱油翻炒至水分蒸发掉了加入葱段收尾上碟开吃就可以了。
清炒小白菜
要选新鲜的
用料：
500g小白菜
做法：
先洗干净
沥干水分
下油热锅
大火猛炒
茶树菇桂圆红枣鸡汤
用料：
一把茶树菇
4颗红枣
10颗桂圆
1片姜
半只鸡
1勺盐
做法：
1.茶树菇去头、桂圆、红枣放水中泡，水不要倒掉，一起留作备用
2.鸡肉洗干净，用开水绰一下，把血水去掉。

3.倒入泡好的茶树菇、桂圆、红枣、水，加水没过鸡肉

4.高压锅压四十分钟
开锅，汤还在沸腾，加一勺盐即可享用。
开锅，汤已经不沸腾的话，加盐再压一分钟即可享用
飞饼皮底pizza
飞饼皮底，简易快手披萨
用料：
飞饼皮
洋葱（青椒等）
香肠（烤肠等其它肉类）
番茄酱
马苏里拉
做法：
飞饼皮铺模具底部
淋番茄酱
铺一层马苏里拉
撒洋葱以及你喜欢的蔬菜水果（如青椒菠萝等）
继续淋上番茄酱
铺一层马苏里拉（喜欢的可以多铺点）
铺上香肠烤肠等肉类
再淋上番茄酱
铺上最后一层马苏里拉
烤箱200度预热中层上下火10-15分钟，视披萨大小及烤箱情况调整时间
琉璃紫薯
前几日买了几块紫薯在角落里一直没动，今晚做一道#美食#——#琉璃紫薯#。
用料：
适量紫薯
适量糖
做法：
紫薯切滚刀块
用水焯七成熟，捞出沥干水分，面粉淀粉2:1裹匀；
锅内宽油5成热放紫薯榨汁酥脆；
适量水（为了更健康就不用油炒糖色了）跟糖炒糖色至金黄放入紫薯，迅速翻勺裹匀，撒白芝麻少许，出锅盛盘！
百香果蜂蜜茶
『百香果蜂蜜茶的功效』：有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎之功效！
用料：
2颗百香果
200克蜂蜜
1个密封瓶（200ml装）
做法：
挑选好新鲜的百香果！密封瓶消毒，自然晾干或擦干水分！
两个百香果的果汁果肉装入瓶中，再装满蜂蜜！
盖盖儿密封好！完美，嘿嘿
放入冰箱冷藏吧！冷藏过程中可以来回颠倒的放！让蜂蜜和果汁充分融合！
北海道白色恋人(2种口味)
北海道的白色恋人饼干 去日本的必带手信 吃过的人赞它是最美味的白巧克力饼干

这里提供原味和柠檬红茶味两种 原味有浓郁的黄油和白巧的香气 柠檬红茶味则多了柠檬的清香和红茶的清爽感 都很好吃~柠檬红茶味儿的好适合送给亲爱的闺密呐〜

白色恋人还有一种黑巧口味的 不过感觉不如白巧啊~ 可以用黑巧替换白巧尝试一下

就好像我们能轻易区分法芙娜和普通可可粉 宇治抹茶和普通抹茶粉一样 选料在很大程度上影响着成品的口感 正宗的白色恋人选料考究 一般的家庭烘焙可能难以模仿 所以 即使做不出想象中的味道也不要灰心喔~自己的handmade总是极好的~❤
用料：
50g无盐黄油
50g糖粉
1滴香草精(可省)
50g蛋白
50g低筋面粉
50g白巧克力
1个柠檬(柠檬红茶口味用)
1/2 tsp红茶叶末(柠檬红茶口味用)
做法：
黄油室温软化 蛋白恢复室温
擦取约1/3个柠檬的皮屑 与糖粉和红茶叶末均匀混合 静置15分钟 p.s.如制作原味饼干 可省略这一步 另外 糖粉的甜度比较低 如果使用普通的细砂糖的话 大约只需30g 甜度比较合适
在软化好的黄油中加入糖粉(柠檬红茶糖粉) 用打蛋器搅打至顺滑 发白 略膨大 加入香草精
少量多次地加入室温的蛋白 每次打匀后再继续加入 切记蛋白要恢复室温
加入过筛的低粉 混拌均匀 180度开始预热烤箱
将面糊装入裱花袋 在垫了油纸或油布的烤盘上挤成直径约5cm 厚约3mm的圆片 p.s.我因为选错了裱花嘴 所以挤得相当纠结相当难看 其实用勺子抹可能会比较容易喔~！！
入烤箱 180度 烤12分钟 烤至饼干上色即可
出炉的饼干冷却后 将白巧克力入微波炉 中火3分钟至白巧融化 涂在冷却的饼干上 夹起 冷却至白巧凝固即可
好吃的三鲜馅水饺
用料：
适量面粉
50克肉馅
1把木耳
4朵香菇
半颗白菜
2片姜沫
2勺味极鲜
2勺蚝油
10克植物油
2根小葱
做法：
先把白菜 切碎 放盐抓去多余的水份
在把其他菜切好放上肉馅 小葱 姜沫盐
放入10克的植物油 拌匀
开始包饺子了
煮好了 开吃 挺鲜的
我喜欢自己和面包的饺子 筋道好吃
我有一个烘焙群 喜欢的加我好友我拉你进群
牛油果早餐三明治
用料：
1片车打芝士
1/4个牛油果
适量番茄膏
2粒小番茄
1片全麦面包
做法：
全麦面包烤箱烤下，对角线切开备用
依次放上芝士、牛油果、小番茄
番茄膏（依自己口味还可加美乃滋）
紫薯米糊
用料：
8个小紫薯
15g米粉
适量水
做法：
小紫薯洗净上锅蒸熟,大约10-15分钟。
加入辅食料理机里，加入没过紫薯适量的温开水，进行研磨。
将适量(根据宝宝的饭量添加)的稀紫薯泥倒入米粉碗中
搞定，超级简单吧！这是布鱼6个月的辅食量，没有让他吃太多，每种食物都让他每天尝尝！
黑虎虾时蔬小花粒粒面鸡蛋饼
黑虎虾时蔬小花粒粒面鸡蛋饼   适合8个月以上的小宝宝，不过敏就可以！黑虎虾含有丰富的蛋白质等多种营养，和裙带菜，鸡蛋，小花粒粒面搭配简直就是炒鸡简单的又有多种营养的食物，美滋滋，还可以当宝宝的手指食物，锻炼宝宝自主进食的能力，超赞，需要的美妈可以做起来喽！
用料：
1只黑虎虾
2袋萌煮小花粒粒面
1个圣迪乐村鸡蛋
1g未泡发的量裙带菜
13g胡萝卜
5克葱花
10克面粉
少量香菇粉
做法：
准备食材如图
黑虎虾，胡萝卜，裙带菜放或者煮开
另起一口锅煮小花粒粒面
拉拉神器中放入裙带菜，胡萝卜，葱花，黑虎虾
拉拉神器拉几下
看，绞碎了，炒鸡方便哈哈哈
小花粒粒面捞出备用
开始放入蔬菜碎，鸡蛋，面粉，香菇粉
搅拌均匀备用
小红锅max预热至灯熄灭
布朗尼烤盘刷一层油
开始放入面糊，等待5分钟…
5分钟到了，翻面在盖锅2-3分钟，就可以出锅喽！
我是一名95后宝妈，爱辅食，爱摄影，喜欢科学育儿，现在有了自己的育儿交流群，想和我一起学习的妈妈可以加我~让我们一起为爱坚持、努力做辅食、科学育儿~我的微信号RLD8899
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全麦虎皮紫薯卷——小熊DKX-B30Q1电烤箱
很荣幸被选中参加小熊电烤箱的试用活动。经过一周的试用，我对这个粉嫩的小萌货简直爱不释手，颜值高、控温准、功能多且实用。不得不感慨，这台小熊DKX-B30Q1电烤箱继承了小熊一贯的优秀品质。最重要的是价格还亲民！计划买烤箱的可以试试这款噢！
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用这款烤箱做了虎皮面包卷，不管是发酵还是烘烤，温度都非常精准，从烤箱的控温屏可以看到时间和温度，时间一到，就智能地发出提醒声，不用苦苦守在烤箱面前担心烤糊，超方便。
用料：
150g全麦高筋面粉
5g白砂糖
3g盐
6g奶粉
6g黄油
98ml水
2g酵母
#虎皮面糊
30g米粉
1g白砂糖
1g盐
4g黄油
38g水
1g酵母
#紫薯馅
紫薯
牛奶
做法：
将面包所用的原料，即全麦面粉、奶粉、糖、盐、水混合均匀，加入酵母，揉成团后加入黄油继续揉。
揉至可以拉出不太坚韧的薄膜（全麦面团很难揉出手套膜）
将光滑的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，与一杯热水一同放入小熊DKX-B30Q1电烤箱。（水是为了保证发酵时的湿度）
在智能烘烤菜单中选择“发酵”，将温度调至30℃，时间40min。
发酵结束后取出面团排气
面团排气后分成四等份
压扁小面团，用擀面杖擀成椭圆状，放入适量紫薯馅，卷起收口
把面团整理成梭状，放入烤箱进行二次发酵
在智能烘烤菜单中选择“发酵”，将温度调至35℃，时间50min。
接下来准备虎皮面糊
将米粉、糖、盐、酵母和水混合均匀，倒入融化的黄油搅匀
盖上保鲜膜，在室温下发酵40-50min
发酵结束，面糊膨胀了一些
此时面包的二次发酵也基本结束
用毛刷搅匀虎皮面糊至发酵前的状态
在面包上刷一层虎皮面糊
放入预热后的烤箱，200℃烘烤15min
再放上一张精美的烤箱照~ 很少女心有木有！
面包出炉
洛神花果脯
洛神花味酸，有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳，帮助消化，增强胃功能、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。秋季，洛神花成熟，而这个季节有特别适合吃一些酸性的食物，把洛神花做成果脯，酸酸甜甜，好吃又开胃。
用料：
2500g洛神花
500g冰糖
少许白砂糖（可以不用）
做法：
洛神花浸泡清洗干净，去圆心（花心），撕成大块。
加入冰糖中火熬煮，不断翻炒，防止粘锅。煮到冰糖融化，水份析出，花瓣变软收缩。（这里忘了拍照了，我大约煮了20分钟）用漏勺将花瓣捞出，尽量沥干汁水。
将汁水装瓶，这个果汁可以冲水喝。（忽略边上的洛神花酱😂）
将洛神花平铺在烤盘里，165度，烤20分钟左右。中间翻一次。如果烤箱有热风功能，最好使用热风烤。
烤到基本水份收干即可。撒上白砂糖，酸酸甜甜，太好吃了。（不喜欢甜的，可以不撒白砂糖）
面包篇～小牛角面包
刚接触烘焙，做了几次蛋糕感觉不错，听说面包难做，特别是面团的软硬难以掌握，但任何事都会有第一次，今天开启我的第一次创建菜谱，第一次制作面包，加油加油＾０＾~
用料：
25克黄油
240克高筋面粉
1个鸡蛋
5克酵母
125克牛奶
3克盐
30克细砂糖
2g黑芝麻
豆沙、肉松、椰蓉馅料
做法：
黄油室温软化，将酵母放入温热牛奶中搅拌，加入白糖融化，所有食材除了黄油外全部放入面包桶里开启第一次和面！
取出面团放入软化好的黄油，进行二次和面，我的面包机昨天刚买，试机器和面时感觉没有出膜，上网查了一下好像类似于我这种普通面包机没有自主出膜功能，今天我就采用前辈们的摔揉法试试！
经过揉搓摔打5分钟，惊喜的出膜效果出现了，这可能就是传说中的手套膜吧？我也是第一次见！😁特有成就感！
活好的面团揉好，盖保鲜膜常温发酵至两倍大，也可以用面包机的酸奶功能键发酵，用手沾面粉戳面团不回缩，发酵到位！
发酵好的面团均匀分成6份，案板搓出胡萝卜型，擀成长35cm的三角形，放入喜欢的馅料，我把做面包剩的食材都拿出来，做了多款馅料，从宽面自下向上卷起，两头搓尖呈牛角状！
烤箱180度预热10分钟，整形好的牛角包放到烤盘中，中间要拉开距离，底盘装上热水，把烤盘放在上面进行二次发酵，这一步非常重要！
发酵至两倍大的牛角包，表面刷上蛋液，撒点黑芝麻，放170度烤箱烘烤15分钟，烤制过程中一定看看烤箱温度，有的烤箱上色快，上面可以盖锡纸，香喷喷的夹馅牛角包成功出炉！
爆浆芋头丸
这个比地瓜🍠蛋好吃一千倍，是无法用言语表达的美味啦！它的玄妙之处在于可以在整个炸丸壁内让芋泥爆满！
用料：
200克糖
500克糯米粉
若干白芝麻
200熟芋头浆
适量水
做法：
芋头切开大火隔水蒸熟后去皮加入白糖碾碎做成芋泥。一斤去皮后熟芋头：200克白砂糖（按这个比例调整实际）
开糯米粉浆，按500克糯米粉干粉：200克白砂糖的比例，将粉和糖搅拌均匀后加入适量的清水。开好粉浆盖上保鲜膜或盖子醒粉1.5小时。如图的效果就是醒粉成功的了
取小坨的粉捻开成小圆块，加入芋泥。这时候动作一定要快，不然粉皮很快就会发开甚至开裂，开裂了的成品对后面炸的环节影响很大，芋泥会被炸出到油锅中使油锅变的糊糊的。所以手上动作一定要快！一定要快！一定要快！（适当的在手上抹着干粉）做好的芋泥丸放芝麻碗里打滚，让它粘上芝麻，手轻轻的按一下，让芝麻粘紧了，不至于下油锅后弄得满锅芝麻浮着
中火烧开油，油起纹路了就可以放入炸。这环节注意要选择底平的锅用作炸锅，千万不能选底尖的炒锅，因为平锅炸出来的成品上色均匀，尖锅容易让丸子下坠炸过火。
丸子尽量放满油面，如图！这样目的也是为了炸的均匀。中火转大火，看到丸子色泽有变化了转中火，然后轻轻翻动丸子炸另一面。注意翻动力度，千万别弄破了丸子。原因前面提到过了。
看！出锅了，这个丸子除了爆浆外另一亮点就是放凉后的样子跟出锅时是一样的，不会塌或变形。
忍不住马上来一个了
等待芋泥丸炸的同时，突然想起正好有早餐剩下的地瓜，和烧开的油锅就再同时做了几个地瓜丸。
香油龙凤腿
用料：
100克猪腿肉
15克辣酱油
500克约耗油150克熟猪油
200克嫩鸡肉
50克上浆虾仁
15克熟火腿
400克猪网油
15克水发香菇
20克荸荠
20克青豆
2个鸡蛋
10克葱花
1克姜末
10克绍酒
2克精盐
1克味精
0.25克胡椒粉
50克干淀粉
做法：
将香菇、鸡肉、火腿、猪腿肉、荸荠分别切成松子粒，加入上浆虾仁、青豆、葱花、姜末，加味拌匀成馅，分成10份，把猪网油切成10张，鸡蛋、干淀粉调成稀蛋糊，涂在网油上，中间放馅，包成鸡腿状，在窄的一端插入一根鸡骨，共做10个
锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，将鸡腿上蛋糊放入炸熟，捞出沥干，摆在盘上即成
特点：色泽金黄，外脆里嫩
简单快速又好吃的孜然羊肉
用料：
1000克羊肉（或猪肉）
2勺料酒
1小勺白胡椒粉
4~6克盐
20克玉米油
适量香油（芝麻油）
适量孜然粉
适量孜然粒（没有可不放）
适量辣椒粉（不吃辣可不放）
半个洋葱（切成粒）
做法：
羊肉切块，放入盆里，加入料酒、白胡椒粉、盐、油、孜然粉（粒）、洋葱，搅拌混合均匀。
静置10~20分钟。着急吃的，此步骤可省略。
烤箱220度烤15~20分钟（不用预热），中途翻动一下。出炉时再洒些孜然粉。如果想吃肉串，烤盘里放一层锡纸，再放上烤架，把肉串放在烤架上，大约烤10分钟翻面，再烤5~10分钟。
没有烤箱可以用电饼铛下盘加热烤10~15分钟。还可以炒菜锅里放一点油，把腌好的羊肉放进去炒熟就好了，大约炒10分钟，根据自己的火候适当调整。出锅盛盘时再洒一些孜然粉。可以吃啦！
南瓜蛊八宝饭
儿子爱吃蒸南瓜，也爱吃糯米，冠状病毒肆虐，闲来无事，想做个南瓜八宝饭，菜谱竟然很少，自己来一个吧
用料：
100克糯米
金色南瓜            一个
红枣、葡萄干、蜜豆随意
水 适量
白糖 适量
做法：
糯米加入少量糖，加水，蒸熟
红枣、葡萄干洗净，红枣切成小块，配料想吃什么就加什么，可以买点蜜豆，也很好吃
南瓜切开顶部一小块，把籽掏空
把红枣、葡萄干放入蒸熟的糯米饭中拌一下，然后塞到南瓜里，压一下，把盖子盖上
凉水，大火上锅蒸半小时
香喷喷滴南瓜八宝饭出锅啦
川秀酸奶 儿童酸奶
川秀儿童酸奶菌粉口味独特，一款适合孩子的酸奶。可以用等量奶粉替代牛奶。按照孩子喝的奶粉比例冲调好500-1000ml，加入1g菌粉即可。自制酸奶没有添加剂，保质期短，最好三天喝完。建议每人每天早晚两次，每次125ml。根据人数可以选择每次做多少。避免浪费。
用料：
240mlx3包全脂纯牛奶
1g（1小包）川秀儿童酸奶菌粉
做法：
酸奶机内胆热水烫过消毒晾干。菌粉从冷冻室拿出回温。
内胆中先倒入一袋牛奶，取一袋菌粉倒入。
充分搅拌。防止菌粉粘到内胆壁上。
倒入剩余牛奶继续搅拌均匀。
盖上内胆盖子，放入酸奶机中，设定10小时。如果酸奶机不能定时，可以设置一个闹钟提醒。
时间到了之后，放入冰箱冷藏保存。加入百香果，酸甜可口，十分美味。
鮮蝦白菜粉絲煲
用料：
沙蝦
粉絲
大白菜
薑絲
蔥花
香菜末
做法：
沙蝦剪去鬚和腳，洗淨瀝乾水分。粉絲提前泡軟剪長段。白菜切段。
砂鍋下油爆香薑絲，放沙蝦煸出蝦油，下白菜翻炒，倒入適量水煮開，少許雞粉，鹽調味，等煮出味道後再放粉絲煮一會，撒上蔥花，香菜末即可。
广式白斩鸡
用料：
鸡
葱
姜，蒜头
红枣，枸杞
香菜
做法：
把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。
一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和蒜头剁成末状，把葱花香菜姜蒜一起放在调油碟加入酱油和香油搅拌，静放待蘸用。
加盖大火煮开后转小火煮二十分钟左右，一锅浓汤和口感刚好的鸡肉可以出锅了
把鸡捞出来放凉，汤倒进另外容器装着。
把放凉的鸡斩小块装盘里，蘸上第二步调好的蘸味料即可
小土豆牛肉碎
用料：
2斤小土豆
125克牛肉糜
适量大蒜
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量葱
做法：
小土豆上锅蒸，蒸好放凉后压扁
牛肉用生抽老抽蒜和姜末腌一个小时，倒入锅中炒香，盛出备用，其实这个牛肉酱也超好吃的
小土豆用油煎到两面金黄
将牛肉酱与小土豆加水一起炖，没放盐，因为牛肉酱的酱油很多很咸，几分钟后出锅，超级好吃，不过土豆吃的时候要把皮吐出来，所以，不怕麻烦的亲们可以事先把皮剥掉
葱油鸡
一款清淡的鸡肉菜肴，浓郁的葱香
用料：
公鸡
香葱
姜
盐
香油
做法：
公鸡凉水下锅，加入较多的香葱和拍破的老姜，大火烧开转小火煮十分钟，关火焖二十分钟
取出放入冰水中紧皮，放凉后斩成块装盘
将香葱切成葱花，锅内油烧至五成热，将热油淋在葱花上，静置十分钟滤出成葱油
将葱油和冷鸡汤，盐，少许香油调匀，淋在鸡肉上
蒜蓉扇贝蒸粉丝
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用料：
4只扇贝
一把粉丝
一头大蒜
5根香葱
少许姜末
一勺剁椒
一勺盐
一勺蒸鱼豉油
一勺米酒
做法：
准备好部分原料
扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁
扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）
粉丝放开水里烫1分钟
捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好
粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
Guacamole Turkey Wrap （鳄梨酱火鸡肉卷饼）
很简单的Tortilla sandwich wrap
用料：
2 勺鳄梨酱(Guacamole)
2 片熟制火鸡胸肉切片(Cooked turkey slices)
一张Tortilla
3 勺Tortilla strips
酌量生菜等菜叶
2片Mozzarella cheese
做法：
Turkey Slices和Cheese Slices如图叠在Tortilla上。
大概两勺Guacamole均匀涂满Tortilla.
撒上生菜和Tortilla strips脆片。
卷起，切开。
可以吃了。
真材实料柚子茶
每年十一之后柚子上市，我们家都要消耗很多，全家爱柚子😁，今年同事姐姐家的柚子在单位推广，颇受好评，自家种的柚子又只挑好的卖给我们，大家都抢着要啊，拿到柚子除了直接吃，煮成茶也是美美哒
用料：
1只白柚或红柚
300克冰糖
700克蜂蜜
做法：
首先处理柚子皮，用盐搓表皮，在用温水洗净，削皮，一定要削的薄薄的，图中打对号的样子
切细丝，用盐水泡十分钟，之后再用清水洗净
柚子皮处理好备用，柚子肉扒拉出来，不要带籽跟白膜
清水烧开后放入柚子皮，水变黄后捞出，重新换一锅水，加入冰糖，烧开后加入柚子皮，再烧开后加入柚子肉
转小火炖煮至汤汁浓稠即可，大约需要一个小时左右，根据水量不同所用时间也不同，我能说我熬了将近两个小时嘛😂
凉后加入蜂蜜搅拌均匀，装瓶密封冷藏，三天后即可享用
彩虹慕斯
相机拍了2张就没电了,上手机,像素不给力,无对焦哪..
用料：
看你要做几寸慕斯水果慕斯馅
看你要做几寸慕斯蛋糕底或消化饼干底
看你想要几种色彩几种食用色素
做法：
蛋糕底或消化饼干底提前放进活底模具里
慕斯馅根据你要做的颜色平均分成几份后，看你喜欢的颜色深浅滴入几滴食用色素搅匀
先把一个颜色倒入放好蛋糕底的活底模具里，接着倒第二个颜色，记得，从第二个颜色开始，每次倒的时候，都要对准模具中心点，这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看
北海道蛋糕内陷做法
用料：
120克淡奶油
30克细砂糖
200克牛奶
2个蛋黄
10克低筋面粉
10克玉米淀粉
做法：
淡奶油加入糖打发至6-7成
蛋黄搅匀变稠浓
用50克牛奶和面粉、玉米淀粉调成浆，将剩余牛奶煮沸
将煮沸的牛奶倒入蛋黄中，拌匀后倒入面糊浆中拌匀。
放入炉中中小火煮至冒大泡，一边放一边搅。
取出，放凉，不停搅拌至浓稠糊状
将步骤1中的打发淡奶油加入面糊。
樱桃酱零失败
买的樱桃🍒略酸，就拿来做樱桃酱啦，早餐配吐司，美味极了
用料：
500g樱桃
80g白糖
1只柠檬
做法：
樱桃去蒂洗净，盐水浸泡20分钟
去核
白糖腌制2小时（冰箱冷藏）
大火烧开后，转小火熬至汁收干
装瓶保存
香辣板筋
用料：
板筋
做法：
板筋做熟。我爸整熟了我拿回来的。
做之前又清水煮了两开。
油锅。（烧烤料，孜然。辣椒面。芝麻。蒜盐，酱油一点点，翻炒）
蒜泥。
花椒。我用的花椒面
麻椒。我用的麻椒油
八角
香叶
辣椒面。
芝麻
孜然
盐。
翻炒均匀。
放入沥干水分的板筋。
小火翻炒。
尝咸淡。
合适出锅。
不要太久，会干，就更硬了。
糯米粉油汤圆&汤圆
用料：
100克糯米粉
80克温水
少许红糖
少许黑芝麻
做法：
1-糯米粉和开水和成面团 软硬适中；
2-摘成一个个小剂子后搓圆稍压扁；
3-锅里下油转中小火 将汤圆放进去煎；
尽量别挨在一起 防粘连；

4-煎至两面金黄 加入适量开水；

5-加入适量红糖 按自己喜欢的甜度来加，
翻炒收汁起锅 撒入黑芝麻齐活

❤️❤️❤️其它糯米粉汤圆 炸汤圆子；

🧡🧡🧡其它糯米粉加水和成面团 搓圆子时加入少量糖 煮了它 也好吃
煮汤圆 1-准备糯米粉适量和水
2-搓成胖乎乎圆子，里面可放入馅料，我放了白砂糖；
3-搓啊搓；
4-有很多圆滚滚了；
5-煮了它；
6-给自己装了9只圆滚滚；
7-咬一口 很软糯鸭🧡🧡🧡
<健身狗的福音>什锦杂粮窝窝头
窝窝头干吃太无聊吗？来点纤维加入吧~加上花椒粉美味up up！
方子来自我喜爱的“薄荷健康”——大圣~
用料：
1根胡萝卜
150g苋菜
50g燕麦
100g黄米面
5g花椒粉
5g盐
适量水
做法：
胡萝卜、苋菜洗净、弄碎
放入燕麦、黄米面、花椒粉、盐，搅拌均匀
捏成窝窝头，大火上蒸锅15分钟搞定
黑加仑黄油曲奇
用料：
200克黄油
110克糖粉
1个鸡蛋
1克盐
250克低筋面粉
(鸡蛋一个＋牛奶50g)表面刷的蛋液
40g黑加仑碎
1~3滴(没有也不所谓啦)香草精
做法：
准备材料，图中盐和面粉放在一起了，香草精和鸡蛋在一个碗里，带刷子的碗里是牛奶和鸡蛋。(黄油室温融化)(图片点开可以看到全部食材)
打发黄油和白糖，至黄油发白有些发起。
打发好的黄油加入鸡蛋，香草精，继续打发1分钟。
加入面粉和盐，搅拌至没有干面粉。
加入黑加仑碎，搅拌均匀。
搓成长条。(有些沾手，放点儿干面粉)
用保鲜膜裹好，放入冷藏固型。
待变硬之后切成小块，1cm左右(不要太厚了，不然不好熟)。
摆盘，刷蛋液。烤箱160°预热，烤18分钟。(具体时间看情况，每家烤箱脾气不同，烤至饼干变成金黄色即可，再看不好就掰开一个看看)
出锅，香酥饼干完成啦！
黑松露虾仁炒鸡蛋
用料：
250克急冻黑虎虾仁
虾仁腌料
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖
1茶匙生粉
1茶匙花雕
少许胡椒粉
少许芝麻油
蛋液材料
3个兰皇鸡蛋
1汤匙黑松露酱
1汤匙奶油
1/8茶匙盐
1/8茶匙糖
做法：
 虾仁洗干净去虾线，吸干水分，再用腌料腌半小时。
把蛋液材料准备好。
先打鸡蛋再放其他调料混合好。
先把虾仁煎熟备用。
平底锅加多点油，加热至冒烟，然后关火。
倒进蛋液。
再加虾仁不停搅拌，用余温把蛋液煮到自己想要的熟度就好。
蒸贻贝
用料：
想吃多少弄多少贻贝
做法：
把贻贝须子揪掉
清水洗净
放在笼屉里
蒸锅里放上一寸水（温水也行）
出锅 不用放盐或者其它什么作料也很好吃！
传统薄荷糖
小时候的味道
用料：
熬制136度!倒入方盘白沙糖500g、水100g薄荷油3克
做法：
大火烧开
熬制135-136度出锅
注意火候
注意搅拌
果酱三明治
快手早餐中又一大军前来报道
用料：
适量苹果酱
适量蛋黄酱
2片吐司片
15克红糖
5克姜
150克矿泉水
1片西生菜
1片午餐肉
做法：
红糖称好，或者黑糖也行
生姜准备好，矿泉水加生姜和红糖煮开，倒进杯子里
模具准备好
吐司片两片
先涂一层蛋黄酱，我这个是香草蛋黄酱
在其中一片上涂上苹果酱
两片吐司合起来
压模出场，使劲压下去
压好的三明治坯子
用刀从中间切开
两半三明治中间夹上西生菜和午餐肉，配上红糖姜茶，暖暖的早餐来了
爽口开胃腌萝卜。
冬吃萝卜，夏吃姜。说明多吃萝卜对养生非常重要。正好自己家里种的萝卜，拔几个来腌贝。
用料：
2根萝卜
一勺盐
一勺白醋
两勺陈醋
少许冰糖
少许蚝油
少许生抽
生姜，大蒜，干辣椒。各少许
做法：
将萝卜切成小一点的薄片。用盐腌个一个钟头。腌好将水倒掉。放自来水冲一下。再用冷开水再洗一下。目的是将萝卜里边的咸味去掉。把水挤干。放在大碗里备用。
将生姜切丝。大蒜切片，红辣椒切小，切好放在小碗里。倒上生抽。白醋。陈醋。蚝油，冰糖。再放点凉开水。
把拌好的调料倒入萝卜里，用筷子拌几下。然后再用勺子压几次。用保鲜膜封好。第二天就可以吃了。
这是腌好第二天的萝卜。非常爽口。
宝宝的鸡蛋小饼干
用料：
2个蛋黄
1个蛋白
15克奶粉
15克玉米淀粉
10克低筋面粉
4滴柠檬汁
5克白糖
做法：
蛋黄充分搅散
加入淀粉和奶粉搅匀
呈细腻糊状，烤箱预热，120度五分钟
打发蛋白，将白糖放入其中打发至干性发泡
放入蛋黄糊中轻轻切拌均匀，筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀。
倒入裱花袋中，裱花袋尖部剪个口，挤入烤盘内，中层，上下火120度烤30分钟。
出锅非常棒
甜甜脆脆的小饼干
奶香椰蓉塔
椰奶香十足，美味无比，简单操作的一款点心，比外面蛋糕店卖的还要好吃。
用料：
16个现成速冻蛋挞皮(小号)
100克椰蓉
120克牛奶或椰奶椰浆
3个鸡蛋
30克黄油
50克白糖
15克炼奶(没有可不放)
25克奶粉
30克低筋粉
做法：
黄油、白糖、炼奶放到容器里
黄油、炼奶、白糖隔水加热搅拌融化，关火取出放一会不烫手
加入牛奶搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
加入椰蓉搅拌均匀
加入奶粉，低筋粉搅拌均匀
搅拌好椰蓉馅装入裱花袋，(没有裱花袋的这一步可以省略)
做到这一步就先把烤箱上下火预热160℃，裱花袋装好椰蓉馅挤蛋挞皮里，或用勺子将椰蓉馅放入，最后稍微平整表面
烤箱160℃.中层烘烤20分钟左右
欣赏下
番茄炒苦瓜
这样炒出来的苦瓜一点都不苦，特别下饭
用料：
根苦瓜1
适量盐
2根朝天椒
半个西红柿
一勺老干妈豆瓣酱
做法：
把苦瓜切成片，西红柿切成丁，辣椒切成小段

油烧热之后将辣椒放进去爆香

将苦瓜倒进锅里，翻炒至苦瓜颜色变深将熟

西红柿倒进去继续翻炒，至西红柿变软，酌量放盐

一大勺老干妈加进去，翻炒至苦瓜全部上色，出锅
鸡翅锅贴（食戟之灵第三季第八集出现了！）
把鸡翅当成饺子皮用，吃最最肉感的锅贴～
元芳by：五十岚美幸
用料：
4个鸡翅
适量面粉
1大匙芝士粉
75ml热水
#馅料
50g猪绞肉
1/4把切碎韭菜
1大匙姜末
1大匙蚝油
做法：
先来给鸡翅去骨：把鸡翅两头的关节剪开
把两条骨头分开，然后连皮带肉顺着骨头往下捋
捋到一大半的时候，开始左右转动骨头慢慢往外拔
实在有阻碍的话，就用剪刀顺着骨头边缘剪去筋膜
抽出第一跟骨头以后就好办啦
去骨完成后的鸡翅如图
然后来做馅料。把馅料的所有配料放在料理盆里
用筷子搅拌上劲成饺子馅儿
填入鸡翅内部，要装得很饱满
然后用牙签封口
鸡翅表面拍上薄薄一层面粉
然后下锅煎，鸡皮那一面朝下。
小火慢煎到鸡皮开始变色变脆之后，加入水
加入芝士粉（我没芝士粉，用了帕玛森芝士碎）
加锅盖焖4-5分钟
煎到水分收干
鸡皮表面金黄即可
然后用你喜欢的饺子蘸料蘸着吃（酱油醋碟、酱油红油碟都可以）
流心奶黄月饼
用料：
4个咸蛋黄
25克奶粉
30克糖
25克黄油
以上是流心馅
奶黄馅
6个咸蛋黄
40克糖
1个鸡蛋黄
25克奶粉
30克黄油
15克低筋面粉
2克细盐
饼皮
180克低筋面粉
50克糖
1个鸡蛋
105克黄油
做法：
把需要的材料都准备好待用
咸蛋黄用烤箱180度烤10分钟
把咸蛋黄放在碗里压成泥，压好后放入软化的黄油进行搅拌
黄油混好后加入奶粉，糖搅拌，搅拌均匀后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻1-2小时
做奶黄馅，把所有粉，糖，盐都放入碗里搅拌均匀，接着把鸡蛋黄倒入搅拌成糊
备一个平底锅，把拌好的面糊倒进去翻炒，中火，锅有温度后把软化的黄油放进去翻炒
面糊会慢慢凝固起来，炒到完全凝固的时候把它压成泥的咸蛋黄放进去继续翻炒
炒好的奶黄馅放凉，保鲜膜包起来放进冰箱冷藏
饼皮：用打蛋器把黄油打发一下，放入糖打均匀，然后把蛋液倒入搅拌均匀，然后把粉类全部倒入搅拌均匀，包起来放冰箱冷藏2小时以上
做好的皮，馅料按比例分好，皮25克，奶黄馅18克，流心馅7克，然后拿奶黄馅包住流心馅哦，再拿饼皮包住奶黄馅
再者包好后放入月饼模具中，压成月饼模形状
压好的月饼表面喷点水分，放入烤箱，上下190度，10-15分钟
出炉后冷却即可食用，也可放入冰箱冷藏保存，想吃流心效果，微波炉加热5秒后即可
西葫芦糊塌子(超级美味)
出生在南方的我对面食一直不是特别感冒，偶尔吃吃还行，但经常让我吃我觉得自己会疯掉，但现在结婚了一直在北京生活，婆婆做的糊塌子我觉得超级美味，于是今天的早餐我觉定自己做，稍微有点改良，美味的不行，得到了老公和同事的一致好评，一带来公司就给抢购一空，那么现在我们一起来看看有多简单吧。(早上要上班所以图片少了一点，希望不要介意，以后会注意的)这是我20多年来第一次做面食，可以说是处女作，但是美味程度觉得值得大家一试！
用料：
200g西葫芦
3个鸡蛋
3小条母亲牛肉棒(也可以换成火腿)
100克面粉
适量盐
做法：
西葫芦切细丝，稍微细一些，牛肉棒切小粒
面粉、鸡蛋、放在碗里，打散，适量加一些水，调成稀一点的糊糊，把西葫芦，牛肉粒放进去，加适量的盐，调匀
开火，不粘锅里放一点底油，油热后把把调好的糊糊均匀倒入锅里，切记别倒入太多，因为待会会不好翻面。两面金黄后就可以咯，享受美食吧！
芹菜猪肉饺
单位同事阿姨介绍的做法
用料：
一包猪肉
一把芹菜
4个鸡蛋
一包饺子皮
半勺麻油
1勺生抽
些许五香粉
2勺耗油
一把鸡精
做法：
剁碎的猪肉，顺着一个方向搅拌。
加鸡蛋~五香粉~生抽~耗油~鸡精~麻油，顺着一方向搅拌。
搅拌后，放半小时冷着。
等半小时的时间，切芹菜碎，切葱碎，切碎哦。
半小时后，倒入芹菜碎和葱碎，顺着一个方向搅拌。
包饺子。
煮水饺。
巨无霸三明治
随性发挥，锻造手艺
用料：
4片面包
1片火腿
50g熟鸡胸
1片西红柿
2片生菜
1勺番茄酱
1罐水浸金枪鱼
2个熟鸡蛋
1把菠菜
2个鸡蛋
1勺法式芥末酱
做法：
鸡胸放盐黑胡椒调味腌制一晚，取出后微波炉加热3-4分钟，静置片刻
2个蛋清一个蛋黄切碎与金枪鱼混合，加入20克日式芝麻酱或法式芥末酱，搅拌均匀
菠菜烫熟后沥干水分，加少许盐切碎与2枚鸡蛋混合，用平底锅煎成蛋饼
先做菠菜蛋饼鸡胸三明治，吐司底层抹少许番茄酱依次整齐放鸡蛋饼、鸡胸、芝士再放另一片吐司，用平底锅加热至吐司表面上色
金枪鱼三明治：把拌好的鸡蛋金枪鱼满满铺在吐司上压紧实在放一片火腿片然后加入
蘑菇素打卤面
用料：
适量面条
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量花生油
半个葱头
两根干辣椒
适量生抽酱油
1.5克盐
一大碗煮鸡肉的水
做法：
a.面条用手擀面或者超市买的什么面都可以，浇打卤的面南北方都有，日本也有(丸龟制面就是浇打卤的)。
b.面条要单独煮，快煮熟时在里边窝鸡蛋(把鸡蛋磕开，直接进锅煮)，煮三四分钟关火闷一下。
c.蘑菇打卤做的差不多了再开始煮面
a.葱头切成5mm毫米粗的丝
b.蘑菇洗干净去根用手撕开，大概5毫米粗即可。蘑菇用茶树菇，平菇都可以，只要是平时能炖着吃就可以。不建议用香菇。
c.切一片姜，一瓣蒜
a.炒锅放橄榄油和花生油，花生油炒菜好吃，橄榄油健康，比例按照自己喜好就成。
b.油微微热就放进去葱姜蒜葱头丝。
炒出香味放入茶树菇(我用的茶树菇)，炒大概1分钟(茶树菇比较干，小心别炒糊了，如果要糊，就提前下一步)
然后加入热的鸡汤水，这个鸡汤水用煮鸡肉
黄金蛋炒饭
疫情时期，每个人都坚守在家里面，所以需要找一些事情做，不如来下下厨吧，今天给大家分享一个超级简单，极易上手的黄金蛋炒饭，超级入味超级香，这个黄金蛋炒饭是我给弟弟做的中饭，虽然是第一次做，但是得到了弟弟的连连夸赞。大家如果没事的话也可以在家里动手做一做哦！
        相信你可以一次就成！
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
适量葱花
3勺生抽 
1勺老抽
1勺油辣椒
三勺猪油                              
做法：
先盛一碗昨晚剩下的米饭，再打两个今天早上母鸡下的蛋，将米饭和鸡蛋拌匀，让鸡蛋液裹满米饭，再加三勺生抽，一勺老抽，将它们全部拌匀，静置五分钟，让米饭入入味。
由于在锅中炒的照片没有拍，所以直接说一下炒的步骤。
1.整个炒的过程用中火，热锅中加入三勺猪油，当猪油差不多融化之后，将拌好的米饭放下锅炒。
2.炒至蛋液熟后，如果觉得饭的颜色不够深，可以再来一勺老抽，再加适量的盐调味，千万不要加太多，因为生抽和老抽都有盐味。
3.翻炒之后，喜欢吃辣的小伙伴可以再加一点油辣椒，最后把我们的葱花加进去翻炒一下，此时你会闻到超级香的味道。
养生补血糊「破壁机版」
全民养生，冬日里来碗养生补血糊，它不仅具有补血、利尿、消肿等功效，可以防脸肿的增加肠胃蠕动，减少便秘及促进排尿。
用料：
60克红豆
35克黑米
3-5颗红枣
做法：
准备食材：红枣去壳切小，将食材分别洗净后，再一同放入破壁机大杯中。
加入750ml水
按“米糊”键，待糊饮完成。
装入玻璃碗，就可以开始喝了～这个分量可以装五小碗喔:-O
狠稠很好喝，我要开动咯。
四川油辣子
用料：
勺辣椒面
克盐
勺菜籽油
大蒜
花椒粉
做法：
辣椒面没有上传图片，1️⃣辣椒粉，花椒粉与盐拌均匀！大蒜剁碎，大蒜放盐拌均匀！2️⃣热锅到油，（建议多油哦）油需要烧红哈！小火到辣椒面一直翻炒（看自己爱好炒多久）3️⃣大蒜放锅里翻炒几下就关火，（大蒜容易糊锅哈，）所有用料看自己需要多少放多少哈
这样就好了
图片都被删了
下次全部补上
多元绿豆汤
用料：
100克绿豆
20克海底椰
15克白茅根
3克石斛
5升水
适量糖
做法：
将材料分别洗净，放入锅中，不用提前浸泡。
大火烧开
小火炖30-45分钟，直至绿豆壳肉分离。插根牙签可以避免噗锅。
稍微冷却一会，用滤网将汤渣分离，放入适量的糖。注意放入密封容器冷藏保存。
一款喝粥下饭的小咸菜
简单易学材料普遍下饭开胃小咸菜
用料：
半个大头菜（圆白菜）
3个青椒
半根胡萝卜
4根香菜
4瓣大蒜
1勺辣椒油
2勺盐
一点点味精
做法：
大头菜切成两半 把中间硬核去掉
大头菜切丝 青椒切丝放盐腌制十分钟
胡萝卜切丝 香菜切段 蒜切末
香菜 胡萝卜 蒜末 辣椒油 味精放入腌好的白菜丝中
翻拌均匀就可以了
配上一碗粥美味早餐开饭喽
鲜虾片 宝宝零食  宝宝超爱吃的鲜虾片
鲜香酥脆 超级好吃哦!  营养丰富！   1岁以上宝宝零食    VX:18249369961
用料：
250清虾
一个鸡蛋
13奶粉
50黄油
25虾油
0.3黑胡椒
0.3盐
75玉米淀粉
80开水
30温水
20虾头
做法：
青虾
虾肉前后去好虾线
黄油烧开 放入虾头 小火煎10分中左右 炸好虾油备用
13克奶粉+30克温水冲开
13克奶粉+30克温水冲开备用
鸡蛋打散
虾肉加入冲好奶粉
加入鸡蛋、盐、黑胡椒打泥
打成粗一点虾肉泥
加入玉米淀粉！ 我用玉米淀粉，因为这样做出来更酥脆， 用土豆淀粉会偏硬脆 木薯淀粉小宝宝吃了不好 所以我用玉米淀粉
放入虾油
导入开水，一定要刚烧开的开水
打成泥装入裱花袋 虾泥不要太干 太干虾片会厚
挤入蛋卷机 130-150度 温度不要太高 是定型快但很容易有的地方糊 有的地方不熟， 烘干会太弯还硬
再用烘干机烘干20分钟
简单美味的炝肉面
色香味俱全的快手面条。
起源是没什么食材又不知道吃什么的某个中午，随手做了这个，结果从此成为了我家餐桌上的常客~
这个炝肉不是莆田传统那个“炝肉”，而是像炝炒川菜那样大火大油猛炒的意思😂
用料：
1块里脊肉
几棵青菜
1把面条
适量生抽
2小勺老抽
2瓣蒜粒
2个小米辣
做法：
里脊肉切条，或切片，或者直接剁碎都可以，用生抽腌制10分钟。
腌好后，倒出多余的汁水。一定要倒！否则下锅会有很多水。
热锅倒油，放入拍碎的蒜爆香。
吃辣的同学在这一步把小米辣一起丢进去爆香。
放肉，加两勺老抽，翻炒大约2分钟至熟透。记住不不不要加水，怕糊锅的话，就多放点油。
炒好的肉，先盛出来。
锅不要洗，直接加水烧开下面。
今天这纹路飘得很有艺术，像不像梵·高的风格？_(:з)∠)_
水开后放入面条，啥面都行。
面条快熟的时候放青菜，再煮一小会，加盐。
然后就可以关火了！
面条装碗，把炒好的炝肉铺在上面，撒葱花，开吃。简单又好吃~
今天家里葱花恰好用完了，有点点小遗憾😞
腊肠煎蛋
用料：
1条腊肠
2只蛋
酱油
做法：
腊肠切薄片，过水以便去油
蛋打散，加一两滴酱油调味
爆炒腊肠，出油，翻炒，把油蘸镬，以便煎蛋
下蛋，煎就是了～把蛋煎厚点～
香葱油酥餅
這個葱油餅的做法與別的有些不同，用這個方法做條紋會更清澈。時間長些但值得一試，酥餅加上葱油會更加酥香。
用料：
400克中筋面粉
2克鹽
70克熱開水
10克油
2克活性酵母
180克室溫水
油酥部份：
50克麵粉
4克鹽
1克雞粉
2根青蔥
60克熱油
做法：
把2克酵母加入一杯180克室溫水中拌勻， 備用。另外大盤放400克中筋麵粉，2克鹽，加入熱開水70克，油12克， 最後加入酵醜水，拌勻， 蓋上靜止15 分鐘。之後再揉1 分鐘，把面团圧平， 蓋上醒發1-1.5 小時。備用。
油酥部份：把熱開的60克油淋在50克面粉、鹽4克、雞粉1克上， 加上青蔥切細粒，攪拌均勻。備用。
面團醒發後拿出揉成長形再揉開至最大的正方形。
把油酥塗在上面， 卷起至長條形。（有青蔥的油酥皮忘記拍照）。
卷成長條後🔪切細條，打開細條便變成面條般的狀態。五條為一組用食指圈起來。
就這樣圈起來了，多漂亮。
圈起來後鬆發靜止5 分鐘。
用手心盡量壓平，抹上油酥，再圧平， 用不棒前後左右圧圓。
如6-7寸大小圓形狀。
預備7x14吋的油紙，圧在圓面团上再小心慢慢取出，包起來變7x7 寸大小。
醒發後的面團可做十份酥餅。
想馬上吃便放煎鍋中慢火前後煎至金黃色。
再用勺子左右推開紋路，蔥油酥抓餅便完成。
其他吃不完的用保鮮袋入起放冷凍。吃時直接從冰箱拿出不用解凍直接煎，在易潔鍋煎也可以不用加油。
活性酵母
土耳其披萨船
用料：
150克中筋面粉
80克水
3克酵母
2克白糖
10克糖
1个青椒
1个红椒
1个洋葱
5片培根
20克马苏里拉
5片小蕃茄
3朵香茹
3克食盐
做法：
面粉、水，白糖、酵母混合，揉成光滑面团
醒发50分钟
其间准备馅料
青椒红椒洋葱香菇切成丁
放锅里加3克盐炒软去除水分(可加少许料酒)
培根也切成丁
馅料拌匀
将面团一分为2，取其中一个擀成长椭圆形
辅上馅料
加上折起来，两头收紧 形似小船状
面上洒点芝士
烤箱230度预热10分钟，230度上下火18分钟 喷香出炉
同时还烤了个欧包
细节
配酸奶，好吃到停不下来
南瓜发糕
家里没有烤箱，没法做南瓜派，
但为了让在异国他乡的男友也能过感恩节，特意做了这款南瓜发糕
男友既感动又惊异
大叫“wow，你是怎么做到的？...”
哈哈哈
用料：
220g南瓜泥
160g面粉
60g牛奶
10g糖
适量葡萄干
适量植物油
3g酵母
做法：
南瓜蒸熟去皮搅成泥
牛奶热一下到30度左右
用分量内的温牛奶化开酵母，放置10分钟
把糖加入南瓜泥继续搅拌
把面粉一点点加入步骤4中继续搅拌
直到南瓜面糊变得比较干，在慢慢加入牛奶酵母继续搅拌
直到所有的面粉都加入到南瓜泥，用牛奶来调节面糊的干湿度，面糊呈现黏黏的泥状刚好（不要太稀）
容器擦干水分，抹上一层油，把面糊倒进去
放在温暖处发至2倍大，在表面放上葡萄干，稍微按一下让葡萄干镶嵌到面糊中
上蒸锅，大火上汽后转中火25分钟
关火，马上开盖拿出来，稍凉倒扣即可取出
切块开吃
酸菜鱼
用料：
一袋酸菜
一条草鱼
5片姜
5个泡椒
2勺料酒
3克盐
3根香菜
2个红辣椒
一包海底捞酸菜鱼调料调料
半个蒜
做法：
片鱼
调料包腌鱼片，放料酒，盐，抓匀腌20分钟。
放油，放蒜，姜，炒酸菜，炒鱼骨，煮10分钟。
放酸辣椒
放鱼片煮至片片翘起，放辣椒香菜点缀。
开吃啦！
配米饭。