xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
另类凉拌黄瓜：这道菜不仅爽口解腻，造型凹得还好
夏天来了，拌黄瓜安排起来，清脆爽口，解腻开胃，下饭的不二之选
用料：
2只黄瓜
适量蒜
适量生抽
适量糖
适量盐
适量干辣椒
适量陈醋
适量油
做法：
黄瓜洗净，选一面，切直刀，刀口至2/3处，不要切断，可用筷子辅助切；
切完一面后，翻过180度，再切斜刀，就能拉出完美的蓑衣；
把盐撒到黄瓜上，放置二十分钟出水，沥干水分
木烟锅放油，油热后放入蒜、干辣椒段炒香；
加入生抽、陈醋、糖、盐搅拌均匀，将汁儿淋在黄瓜上即可。
完成
黑松露酱忌廉鲜虾鸡胸意大利面
用料：
两人份意大利面
4-5只虾
半个洋葱
1块鸡胸
8个白蘑菇
3颗蒜头
1勺黑胡椒粉
1勺黑松露酱
适量盐
适量橄榄油
1盒淡奶油
做法：
按照上图准备好材料，洋葱切成小碎粒，蒜头去衣剁碎，备用。一块鸡胸，白水煮熟备用，大虾剥壳去掉肠备用。
白草菇洗干净，切成片状备用，煮熟的鸡胸手撕成细条型备用，意大利面开水煮熟，大概15分钟（软硬程度按照个人口味决定）
锅中加入橄榄油，把大虾煎香至熟透，加入适量盐，黑胡椒。煎熟后盛起备用。
开锅，放橄榄油，依次放入蒜蓉，洋葱碎和鸡丝，翻炒至闻到香味；向锅中倒入淡奶油1盒，待奶油煮至沸腾后直接加入煮好的意大利面，加入适量盐，黑胡椒。煮至意大利面均匀沾上奶油酱汁，加入白蘑菇翻煮，最后加入两勺黑松露酱。翻炒到白蘑菇熟透，可以上碟，开吃。祝大家用餐愉快！
天热必备凉拌菜一凉拌夏三脆
凉拌夏三脆是我家夏天经常会做的一道凉拌菜。晚上常常拌了这道菜，炖一锅南瓜绿豆汤，再煮几支玉米，吃完了肠胃也舒服，真是简单清爽的夏天家常菜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。而花生，则有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
微信公众号：小鱼小食堂，等你来撩～
用料：
芹菜1棵
花生米150克
胡萝卜半根
生抽1勺
米醋1勺
香油1勺

糖 少许
盐少许
胡椒粉少许
辣椒油少许
做法：


花生米用清水浸泡30分钟。芹菜和胡萝卜洗净切丁。
锅内煮水，水开后下胡萝卜丁煮1分钟
倒入芹菜丁和胡萝卜一起煮2分钟后捞起，过冷水。蔬菜做成凉菜要注意都是沸水下锅，时间不用太长，焯熟后立即盛出过凉水，切忌长时间在水里煮，以保持爽口。
花生米冷水下锅煮5分钟后捞起，过冷水。
花生米过冷水
将花生米、芹菜丁和胡萝卜丁沥干水分后，倒入盆内。先加少许盐和糖，再放1勺生抽、1勺米醋、1勺香油、少许胡椒粉和辣椒油搅拌均匀。
这样就做好咯～
虾米韭菜鸡蛋饼电饼铛版
家人常年吃食堂，难得在家吃顿饭，今天下厨为家人做美味。
用料：
4个鸡蛋
一把韭菜
80克面粉
少量盐
水
一小碗虾米
少量胡椒粉
少量南德
少量十三香
做法：
先把面粉和水，搅拌均匀，要求稀稠适度，有流动性，用筷子挑起面糊，可以成线。
韭菜洗净，切碎，放入虾米，放入鸡蛋，放十三香，南德，胡椒粉，适当的盐，这里注意，如果虾米是咸的，注意少放点盐或不放。  搅拌均匀。
电饼铛放油，抹均匀，然后加热，放入面糊   摊成饼，一半饼上放入韭菜鸡蛋虾米，另一半折叠合上，变成个角子样式   烙成两面金黄即可出锅。
摊面饼。
折叠过来。
翻面。
成品。
烤箱版蜜汁鸡翅
蜜汁粉腌制12-24小时后进烤箱180度20分钟
用料：
个鸡翅
做法：
这是烤箱版
。
这是美极蜜汁料
麻辣香锅，火锅底料超级简单版本。
买自己喜欢吃的材料，过水，八成熟，准备好红久久牌火锅底料。
用料：
若干葱，姜，蒜
成品半袋底料
若干材料
50克油
20个左右辣椒
若干麻椒
做法：
做开水，将材料过水，八成熟，
捞出沥干水
炒锅，放油，油热后，加入火锅底料，加入葱姜酸麻椒辣椒，
加入材料，不断翻炒，熟以后表面撒上芝麻，香菜
椒盐小龙虾
用料：
主料：小龙虾
辅料：葱 姜 蒜 洋葱 青椒 红椒
调料：椒盐 胡椒粉 料酒
耗油 生抽 白糖 鸡精
做法：
步骤一、飞水小龙虾
   锅中放入清水，加姜片、盐和料酒。等待水沸了以后，将洗干净处理好的小龙虾倒入锅中，待重新煮沸后捞出沥干水分，期间不时的翻动一下。目的主要为了去腥和入味，同时这样飞水以后龙虾也比较干净。（龙虾倒入再冲一下冷水）
步骤二、炸制小龙虾
   锅中倒入宽油，等待油温达到180°左右倒入下龙虾，炸至酥脆捞出沥干油备用。就是用铲子划过的时候感觉外壳和肉有点分离的就可以，如果喜欢酥脆一点的可以复炸一下。
步骤三、爆香洋葱青红椒
   锅中放油，爆香姜蒜，倒入洋葱丁、青椒丁、红椒丁，炒香。
步骤四、炒制小龙虾
   倒入小龙虾，加入 料酒、耗油、生抽、白糖，翻炒均匀。
步骤五、加入椒盐
  翻炒3-4分钟左右，加入鸡精、椒盐和胡椒粉。
步骤六、装盘
 出锅前，撒点葱花，即可。
梅干菜红烧鳊鱼
用料：
50克梅干菜
1条鳊鱼
2一3瓣蒜
少许六月鲜酱油
少许李锦记老抽
适量糖
少许盐
1个大红椒
3个干辣椒
少许（可以不放）花椒
50克油
做法：
梅干菜提起泡发！最后一次泡发的梅干菜水可以留着，待会烧鱼的时候可以用！鳊鱼清洗干净备用！
锅里放入油，加入蒜，干辣椒，大红椒，花椒煸香！加入鳊鱼一起油煎一下，然后加入梅干菜一起煸炒一下！加入生抽、老抽、糖，加入梅干菜泡水，大火煮开，转中火入味。汤汁差不多时尝一下咸淡，不够再加入少许盐，大火煮一下收汁！
先将鱼盛入盘中，再盛梅干菜，最后淋上汤汁！美味的梅干菜红烧鳊鱼就完成了！
玉米粒饼
适合做早晨，简单又营养
用料：
适量玉米粒
适量松仁
适量豌豆
2个鸡蛋
适量盐
适量糖
2大勺玉米淀粉
做法：
豌豆煮过后，所以材料混合均匀，平底锅热油煎熟
照烧鸡翅
超爱吃鸡翅，可是作为资深宅女大冷天的实在不想出门。积极响应毛爷爷“自己动手，丰衣足食”的口号。在家也能自己做照烧鸡翅咯！
用料：
鸡翅
葱
姜
料酒
盐
豉汁酱油
做法：
鸡翅一斤泡去血水，洗净控干，放入料酒葱姜粉腌制半个小时
在锅中煎至两面金黄盛出
锅中放底油放入煎好的鸡翅洒上适量的盐搅拌均匀
放入豉汁酱油，放入烤箱或微波炉中
茄子炒土豆
听孩子说他幼儿园吃了茄子炒土豆，问他好不好吃，他说很好吃，所以也试了下，味道真真不错哎
用料：
茄子1根
土豆1个
姜
蒜
油
盐
小米椒
红辣椒
小葱
生抽
做法：
茄子去蒂洗净，冷水下锅蒸软，取出
土豆去加切条，泡入凉水中
姜蒜切丁，小米椒切圈，小葱切段，红辣椒切块
蒸熟的茄子切条，放入盘中（过几分钟后将盘底渗出的水倒掉，并用手将茄子条中的水挤出来）
热锅下少许油，放入土豆条，加适量清水，盖上锅盖将土豆条焖熟（中途加盐并翻动一下），盛出备用
原锅再下适量油，小火，将姜蒜小米椒煸出香味，转大火，放入红辣椒和茄子条翻炒，加盐，约两分钟后放入土豆条，加适量生抽
再炒约两分钟，放入小葱段，出锅
美味的茄子炒土豆就做好啦~~
冬瓜甑
用料：
500克精肉
1个(约3∽4公斤冬瓜
50克香菇
150克鱿鱼
1公斤肉汤
粉丝
虾仁
精盐
适量味精
做法：
将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤
将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油）
神仙美味-黄金脆皮鸡锤
方子来自牛奶少女｀
多汁又酥脆的黄金鸡锤，你值得拥有！如果是不想油炸又想吃脆皮鸡锤的，可以烤！这样就是无油又酥脆啦，也会健康很多。脆皮鸡腿肉配上酱汁，烤一烤，2步搞定，用翅根也可以哟！
用料：
8只鸡腿
3勺生抽
3勺料酒
3勺耗油
2勺红糖
2勺淀粉
1小勺孜然粉
1小勺白胡椒粉
1小勺花椒粉
一盘淀粉
一盘蛋液
一盘面包糠
适量食用油
做法：
鸡腿用牙签戳孔
用剪刀剪断
如图
把鸡腿肉往下推
如图
腌鸡腿
生抽、料酒、耗油各3勺，红糖、淀粉各2勺，孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺。
搅匀。
把酱料倒在鸡腿上抓匀。
冷藏腌制6小时或更久
裹上淀粉
裹上淀粉、蛋液、面包糠。
如图
油热之后转小火，放入鸡腿慢炸10分钟捞出后转大火复炸1分钟就好啦。
怕没熟透可以先捞出来一个看看，没熟透就小火多炸几分钟。
复炸是为了让鸡腿更酥脆，再把鸡腿里吸进去多余的油逼出来。
多汁又入味
外酥脆，里滑嫩，按这个方子做出的黄金鸡锤真的超级无敌好吃。
糖煎红衫鱼
用料：
红衫鱼
葱花
姜粒
白砂糖
粗盐
生抽
做法：
在红衫鱼身上两边错位各戒3刀，用少许粗盐腌10-20分钟；
将鱼身上的盐掠走，开口向下大火下锅煎，转慢火煎，煎至鱼身金黄上碟；
在鱼身撒上少许姜粒、葱花，下糖，灒熟油，在鱼边放生抽即可。
酒酿小圆子
用料：
3勺酒酿
800克水
80克冰糖
20g桂花
3个鸡蛋
适量淀粉
做法：
首先准备材料，其实量没有什么标准都是随意就好
买的桂冠的小元宵
鸡蛋打散备用
酒糟备用
先烧水水开后下元宵，煮到元宵飘起来
然后放入冰糖煮化，再撒入桂花，然后勾入水淀粉，开锅后加入酒糟！
最后打入蛋液关火就好了，快手的早餐羹就完成了，大家试试吧
乐葵萨瓦林版的戚风蛋糕
萨瓦林是乐葵经典的硅胶模具，用来做戚风蛋糕，效果非常美艳，
脱模也极其轻松完美。
用料：
7个规格50g的鸡蛋（蛋清7个 蛋黄6个）
90g细砂糖
12g玉米淀粉
100g牛奶
70g色拉油（玉米油）
120g低筋面粉
5g白醋或柠檬
做法：
分离蛋白和蛋黄，我用的是规格50g的鸡蛋，差不多7个蛋白6个蛋黄，以确保差不多蛋白总量240g，蛋黄总量110g。
称量好所有需要的原材料
蛋黄直接加入玉米油和牛奶 用手持打蛋器搅拌均匀，同方向搅拌至均匀，避免产生过多气泡
筛入低筋面粉，先轻柔滑动打蛋器至面粉融入，然后加大力度搅拌至均匀（不用过度担心出筋的问题）。
细砂糖加入玉米淀粉搅拌均匀备用
（加入玉米淀粉作用是稳定蛋白）
白醋或柠檬倒入蛋白盆里（白醋和柠檬也是稳定蛋白，还可以去腥）
用电动打蛋器慢速档打起粗泡，然后加入三分之一 上一步混合好的细砂糖
慢慢加速打蛋器至最高档，蛋白变细腻的时候再加入三分之一的细砂糖，蛋白出现纹路的时候加入最后三分之一，继续搅打至打蛋器停机拎起的时候呈现直挺（不弯曲）的细小尖勾
用刮拌刀 取三分之一蛋白糊到搅拌好的蛋黄糊中，翻版均匀（切拌或上下翻拌、不要划圈），混合均匀后再倒入蛋白糊，相同方法翻拌直至混合均匀。
均匀与否的判断主要看：翻拌的时候蛋糕糊色泽是否一致，不要有深浅不一的色块。
（翻拌之前可以提前将烤箱预热好）
混合好的蛋糕糊，小心倒入萨瓦林模，从多个方向均匀倒入，避免集中一个位置倒入，造成局部满太高

烤盘应该在预热前就取出，用来托放萨瓦林模（因为萨瓦林模是硅胶模，太柔软，直接端进烤箱不好拿捏）
轻轻嗑三下模具，消除一些气泡，放进事先预热好的烤箱。 上火165度 下火120度（长帝CKTF-52gs的标识温度，非实测温度） 烤25分钟，再将上下火统一调制120度烤25分钟，全程50分钟。
出炉后，再次轻轻摔几下模具，震出水汽。将烤网盖在模具上，然后迅速翻转倒扣在大汤碗或锅上，放置三五分钟后，便可用手轻轻拍打模具的背部，提起模具，美艳的蛋糕便闪亮呈现啦。
火腿培根鸡蛋套饭
一个吃饭不要讲究，简单粗暴，哄妹纸也可以。
用料：
1个鸡蛋
4片火腿
4片培根
2个圣女果
做法：
油热锅
煎了培根，煎火腿，圣女果对半切
没有技术含量，可以用心摆造型，反正我摆得丑。米饭碗里压实了再倒扣出来
小胖菜谱 生滚大闸蟹粥
大闸蟹吃不完可以做粥，胃不好吃不了寒凉食物的人也可以品尝大闸蟹的鲜美滋味
用料：
2杯大米
2根小葱哦葱
3片拍拍姜
适量克盐
2勺料酒
适当芹菜
适当香菇丁
1-2只大闸蟹
适量白胡椒粉
适量鸡精
做法：
米泡半个小时，放入砂锅，滴几滴油，熬好粥底
米熬制七成熟，放入香菇丁，芹菜丁一起熬
大闸蟹对半剖开，最好用生的。我不敢弄它蒸熟了才下锅，去掉不要的部分，放在粥里，配上生姜，料酒，鸡精，白胡椒粉一起煮。
多搅动，不要粘锅了。特别好吃，盛出来的时候再撒点葱花，鲜到眉毛掉下来。
火龙果皮玫瑰花面包
有时间就愿意鼓捣做点好吃哒😋在者东西不能浪费所以用吃剩下的（火龙果皮里有着很多营养成分）当颜料，既营养又不浪费。
用料：
300克普通面粉
50克糖
2克盐
4克酵母
30克鸡蛋
120克牛奶
40克淡奶油
20克黄油
适量全蛋液
1-2个火龙果皮
做法：
所以材料
除黄油外都倒入面包机中（先倒液体）酵母放面粉中
调到14档快速和面
14和面档20分钟反复3次
最后一次加入黄油和到光滑后
光滑即可
有手套膜即可调到15档发酵至2倍大
发酵过程中
取出排气揪出35个小剂子盖上保鲜膜松弛15分钟
面团擀成圆饺子皮每5个叠加起来如图
卷好后中间用刀切开
就是成两朵玫瑰花以此类推
放入烤盘中盖上保鲜膜入到温暖处发酵至两倍大
发好预热烤箱
表面刷上蛋液
刷均匀
预热好的烤箱160度烤8分钟，后转170度在烤25分钟，上色满意加盖锡纸。
出炉趁热脱模
还有余温时密封保存
做出的成品不红而发黄
新奥尔良鸡肉卷
不想吃米饭，今天中午来一个鸡肉卷吧，吃了一个，还能卖出三个哦。而且收获满满的大赞，还想要多买一个，没有了，哈哈~~
用料：
200克中筋面粉（普通面粉）
80克热水
45克清水
一个鸡腿去骨
适量青瓜
两片生菜
适量新奥尔良腌料
适量沙拉酱
适量甜面酱
做法：
200克面粉过筛之后，加80克热水，用筷子搅拌之后再加45克清水，揉成光滑面团，醒30分钟
取四分之一的面团，滚圆后压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄
热锅后，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去
煎至两面有点微黄即可。
在面皮上涂上薄薄的甜面酱
鸡腿肉提前用新奥尔良腌料腌制好，烤熟，在煎好的饼皮上放上生菜，青瓜丝，以及鸡腿肉，淋上沙拉酱，卷起来。
成品如图
老面小笼包
用料：
200克面粉
80克水
50克老面（或者甜酒酿水）
1克碱
小笼包馅：
肉泥、姜蒜、生抽、耗油、十三香、胡椒、煮好的肉皮沫、水
辣椒蘸水调料：
辣椒沫、姜蒜沫、生抽、耗油、十三香、香麻油、胡椒
做法：
头一天晚上，把面粉、水、老面揉成面团，做到盆光、手光、面光。揉好的面团用手指按下去不沾手。
揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜或者湿布发酵一晚上，中间掏一个洞有利于发酵。
小笼包馅：肉泥、姜蒜、生抽、耗油、十三香、胡椒、煮好的肉皮沫。分次加一点水往一个方向打，让水融入肉馅中。
第二天早上发酵好的面团会发成两倍大，里面呈蜂窝状，就表示面发好了。
发酵好的面团上撒些碱，因为经过一个晚上的发酵面团会有点酸，放碱可以防酸。也可以不放，那么做出来的包子会有点酸味。
把加碱的面团揉均匀，切成小份，通常我喜欢用手揉成小圆球。大约每个25克。
把小圆球面团擀成中间厚，外面薄的圆形。
把小笼包馅包入圆形的包子皮。褶褶子。
把包好的半成品小笼包放入加冷水的锅子里，盖上锅盖，二次醒发30分钟。
二次醒发后，开火蒸15-20分钟。蒸好后，关火冷却3分钟，再打开锅盖。
出汁的小笼包。
早上可以留一点没有包的面团，装入小碗，放进冰箱，就可以成为下一次的老面，可以一个星期做一次不会坏，如果想放久一点也可以冷冻，做的时候提前放室内自然解冻就好。
沾包子辣椒蘸水：辣椒沫、姜蒜沫、生抽、耗油、十三香、香麻油、胡椒，一起调好。喜欢吃辣的，吃小笼包时蘸着吃。
快手营养早餐（牧羊人派）
用料：
2个土豆
1个西红柿
1根胡萝卜
2朵香菇
1根（适量）大葱（小葱）
1个鸡蛋
适量肉末
适量黑胡椒
适量盐
适量耗油
适量豉油
适量色拉油
适量生抽
做法：
所有配菜切丁备用。
土豆切块煮熟煮软。
热锅倒入适量色拉油
加入肉末炒
加入所有副菜
加入所有调料
炒香后起锅装盘备用
土豆块压泥
鸡蛋和牛奶一起拌匀
把牛奶鸡蛋液加入土豆泥中，再加入盐，黑胡椒
倒入副菜面上，用叉子划出纹路
放入烤箱上下火150度20分钟
挤上自己做的番茄酱
永不塌陷的戚风（8寸）
想要做成美味又漂亮的奶油蛋糕，口感细腻绵软、成功的戚风蛋糕胚是关键的第一步，从屡屡被气疯到现在的永不塌陷和开裂，是我和戚风死磕到底的结果，配方是参考了Tirry的戚风蛋糕，油和糖的量都有调整，甜度更适中。此方是八寸的量，六寸的自行减半有。我用的都是个头较大60克左右的鸡蛋，有很多读者介意我蛋糕顶部出现分层的飞碟顶，在这里要说明一下，这恰恰是我要的范，因为初衷就是为了解决一家子的早餐，当然要追求体积最大、个头最高，蛋糕糊越多，顶部分层越明显，如果你不喜欢，可以减少一个蛋，其它材料减去六分之一即可。
        自发布以来，很多人都会问没有玉米油可不可以用花生油代替，回答是最好不要，花生油味道重，如果你不想吃带异味的蛋糕，还是选用色拉油，玉米油或是葵花籽油之类气味轻的油。
        另外想说的是，即使同一品牌的烤箱温度都会存在一定的差异，此方仅是适合我家烤箱最完美的配比，如果你参照我的方法烤出的成品干了请自行多加10～20克牛奶，焦了，请自行降低点温度。喜欢甜的也可以再加点糖。每一个方子不可能适合所有的烤箱，也许要经过多次的慢慢摸索，掌握自己烤箱的特性，作出调整，才能找到最适合的方法。
        最后还有一点要提醒大家，戚风最好不要选用不沾模，蛋糕的高度需要借助模具内壁的黏附力才能往上爬升。普通的活底阳极模具更适合，也不要自作聪明的在内壁涂一层油，这都是戚风长不高的原因之一
        希望你们的戚风，不再气疯😀
用料：
6个鸡蛋
45克玉米油
70克牛奶
100克低筋面粉
70克绵白糖
10克玉米淀粉
做法：
选用新鲜的鸡蛋，使用分蛋器把蛋清和蛋黄分离，分别放置在两个打蛋盆里，盆内要保证无油无水，蛋清里不可混有蛋黄
蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀，充分乳化
用筛子筛入低筋面粉，这样可以让放久结块的面粉松散
使用刮刀把面粉和蛋黄液翻拌均匀，记住是翻拌，千万不能转圈搅拌，过度搅拌会让面粉起筋，造成出炉后的凹陷，翻拌好的蛋黄面粉糊可以用筛子过滤，使成品更细腻，怕麻烦的可以省略这步，然后放一旁待用
接下来打发蛋清，先用最低档把蛋清打至图中粗泡的样子后，加入三分之一的绵白糖
接着用打蛋器二档打发至稍细腻，拎起打蛋头，蛋白呈软软的能滴落的样子后，再加入三分之一的糖，这时的蛋白霜属于湿性发泡，没有花纹
把打蛋器调至高速，打发至上图中拎起打蛋头蛋白霜不会滴落，但是尖尖头还是很大弯曲的状态时，加入最后三分之一的糖和玉米淀粉，玉米淀粉能起到一定程度上稳定打发好的蛋白霜的作用，这时的蛋白霜不像之前那么稀软
继续用高速打发，直至拎起打蛋头蛋白霜出现快垂直于打蛋头的坚挺的小尖头，此时就是所谓的硬性发泡，用打蛋器手动搅拌蛋白霜，会感觉明显的阻力，蛋白霜呈现细腻的光泽。这时，再把打蛋器调至最低档稍微打发几圈，这样的目的是消除大的气泡，使蛋白霜更细腻
打发好蛋清后，烤箱赶紧先150度上下管预热，一定在此时开启烤箱，因为蛋白霜放久了容易消泡。影响蓬松度。接着用刮刀取三分之一的蛋白霜放入事先准备的蛋黄面粉糊中，同样采用翻拌的手法拌匀，一共分三次拌完所有的蛋白霜和蛋黄糊，第二第三次取蛋白霜时，最好再使用打蛋器最低档稍稍打几下，因为蛋白霜放置一会儿时间后就容易消泡，打几下的目的是为了稳定蛋白霜
这是翻拌好的状态，没明显的体积变化，因为我没把蛋黄面粉糊过滤，所以略有小结块
把蛋糕糊倒入8寸的模具，注意盆与模具保持20厘米的高度，使蛋糕糊从高处落下时能震出大的气泡，防止成品有空洞
倒完后，模具也稍稍震几下，同样是为了震出大气泡，然后送入预热好的烤箱，150度，上下管，下层，50分钟烘烤，这里要强调的是，把烤架插在你烤箱的最下面一格，很多亲发上来图片，蛋糕裂的很厉害，除了烤箱温度本身偏高以外，很多人没把蛋糕放在最下面一层，导致蛋糕表层离上加热管太近，表皮过早成熟定型有关
时间到后，立马取出连同模具摔一下，震出热气后会有轻微的回缩，这是正常现象，然后赶紧连同模具倒扣过来，我喜欢让蛋糕保持小山一样的膨胀度，所以每次都是拿两个小碗倒扣在桌上，然后把模具连同蛋糕倒扣搁在两个碗中间，有一次没及时取出，过了好久拿出来时蛋糕塌陷了，所以及时取出和倒扣很重要
等模具凉透后，用脱模刀或小的水果刀沿着模具内壁切一圈，我用的是活底的蛋糕模，找一个直径比蛋糕小，高度比蛋糕高的罐子，把模具连同蛋糕放在罐子上，轻轻按下模具，蛋糕就出来了。吃不完的蛋糕用保鲜袋装好，扎紧，防止水分流失变干影响口感哦
这是做了无数次戚风后的小小心得，希望帮助新手能快速做出不再气疯的戚风
茭白鳝丝
清明至初夏正是吃鳝鱼的季节，江南人家喜用茭白、青椒、莴笋等搭配清炒，鳝鱼紧致鲜美而不腻。
用料：
500克活杀鳝丝
2根茭白
2茶匙花雕
1茶匙白胡椒
2茶匙生抽
1茶匙麻油
做法：
鳝鱼洗净切段。
五成油温，放入鳝丝大火煸炒，盛起备用
放入茭白煸炒，放入一些水煮开
加入鳝丝、生抽一起翻炒。出锅前撒入白胡椒、麻油甜香即可
嫩烤澳洲儿童牛排
每一个馋嘴的熊孩子都渴望拥有一块能俘获他们身心的精致嫩牛排。儿童菲力牛排肉质细腻柔嫩，利于小朋友柔软肠胃的消化吸收，其营养价值较成人牛排更胜一筹。打响熊孩子“保胃战”就靠它了！
用料：
1块儿童菲力牛排
适量蔬菜
适量黑胡椒
适量海盐
做法：
先把牛排机打开，提前6分钟预热到恒温230度。将牛排提前从冰箱中取出，不开封放入冷水或温水中解冻，一定要彻底解冻。
待牛排机预热好后，就可以将牛排进行烤制。为了孩子的健康，一定要选品质最好的手工原切牛排，而不要买超市腌制好的牛排。
将牛排顺着条纹呈斜角放置，便可烤出美观优雅的花纹。
放入几种不同的新鲜蔬菜与牛排一起烤制，令营养更均衡，培养孩子荤素搭配的合理饮食习惯。
为牛排撒上适量黑胡椒和海盐调味，优质的食材配合正确的烹饪方式，感受食物的原汁美味。
炙烤的温度直接影响牛排的口味，飞利浦牛排机恒温的设定，可以让你与宝贝以最适合的温度享用到牛排的绝佳风味。儿童菲力牛排肉质细嫩，即使烤成全熟吃起来也不会觉得老，十分符合小朋友的口味。
玉米面发糕
用料：
200g玉米面
100g黄豆面
600g白面
15g白糖
3g安琪酵母
150g红枣
做法：
除红枣外的所有食材拌匀，加温水和成稀面，就是可以从容器里缓缓倒出来就ok
锅里放入足够的温水35度左右，把面倒在铺有笹布的锅里，面与锅边留有一定的距离，摆好红枣，等面发酵至原来的2倍大，点火蒸25分钟:(上汽后转中火:)。
成品
内部组织
水果罐头
一开始是因为家里的葡萄多到吃不完打算做罐头而查菜谱，然后发现大家做罐头的方法都好麻烦，而母上大人做罐头的方法简单粗暴到我家每年做罐头都是批量生产，所以决定写这个菜谱来造福大家。
        因为目前在学校，不能上图，且有些步骤具体细节还不确定，待我详询母上大人后会来修改。
        这个方法做出来的水果罐头保质期较长，目前我家最久有放过一年都没事，且比较通用，大部分比较硬的水果都可以，目前母上大人有做过黄桃、樱桃、山楂、杏等水果，本菜谱以樱桃黄桃为例
用料：
若干樱桃
适量白砂糖或冰糖
适量水
一套耐热的玻璃瓶子及瓶盖
做法：
瓶子及瓶盖洗净备用（不用晾干！！）
黄桃去皮、去核并切块。
玻璃瓶子中加糖。一般加家里吃饭那种瓷勺，满满两大勺。
将切好的桃子放入玻璃瓶中。一般最多可以放三个小一点的桃子，如果想喝汤可以少放点。
向玻璃瓶子中倒满水。自来水、矿泉水什么都行。
盖紧瓶盖，一定要盖紧，这关系到罐头能放多久。标准是盖紧后将瓶子倒过来不会漏水。
上锅蒸，水开后蒸15至25分钟左右关火。关火后捂两三分钟。
捂好后取出来放置2～4周等待成熟，看里面的糖都化开了就可以吃了，但多放几天会更好吃些
微尘蛋糕合集
正式开始做私家烘焙，把做过的蛋糕做一个合集
用料：
1个戚风蛋糕胚
500克动物奶油
做法：
蛋糕胚分片夹打发好的奶油和水果
抹面，裱花装饰
芝麻油酥千层饼
用料：
700克面粉
适量芝麻
适量水
5克酵母
适量盐
油酥
20克面粉
50克油
一撮花椒
做法：
先醒发面，具体可参照前面包子，花卷发面过程。
发面时做油酥，锅里倒油，烧至五成热下入花椒，小火慢慢煸，碗里加入面粉，花椒炸出香味后捞出花椒，慢慢将油倒入碗中，搅拌均匀。
擀开面皮，涂上油酥，撒盐，芝麻碎，用折扇子的方法将面皮从一头向里边盘起来。
将擀好的面饼放去电饼铛加热至熟。
金黄酥脆的千层饼出锅。
黑椒杏鲍菇牛肉粒#菌类配肉味道更美#
菌类和牛肉能让肉类的味道更香～
用料：
2个杏鲍菇
适量勺黑胡椒碎
两块牛眼肉
小半勺糖
适量淀粉
适量克白胡椒
半勺料酒
小半勺克味精
适量盐
1只杭椒
做法：
牛肉切小块，粒状，加糖、白胡椒粉、料酒、盐、淀粉味精，抓匀腌制。
杏鲍菇切成粒备用。
把牛肉煎制半熟，放一旁备用。
杏鲍菇下锅炒香，加入牛肉粒和杭椒。蚝油、糖、黑胡椒。翻炒均匀。
完成！
如何冻豆腐
附近的超市和菜场竟然没有卖冻豆腐，大概默认大家都会买豆腐回家自己冻吧
用料：
500g豆腐
一台冰箱
做法：
买一块中豆腐，盐水浸泡半小时（或省略），取出擦干水份，按喜好切块，放入可冷冻的容器中
容器放到冰箱冷冻室冻一晚上，冷冻后的豆腐呈肥皂状
任选方法做熟开吃，纹理分明
牡蛎菠菜汤
超级鲜的一款汤～个人超爱牡蛎，而且很营养
用料：
10牡蛎
250菠菜
做法：
牡蛎清洗干净、菠菜摘干净后洗净
牡蛎冷水下锅，待水慢慢烧开
加入盐，个人喜欢原汁原味…喜欢鸡精之类的朋友可以自行添加
放入菠菜，菠菜变色即可关火
咖啡吐司
用料：
270g高筋面粉（白燕）
1个鸡蛋
150-160克（看面粉吸水量 逐量加入）牛奶
1条雀巢速溶咖啡
3.5克安琪高活性酵母
3克盐
20克黄油
做法：
水合法（除盐 酵母 黄油 其余所有料搅拌放入冰箱冷藏8h）取出推揉面团
混合盐 酵母揉入面团后加入黄油继续揉至出手套摸
一发20min（切勿发过 若过二发烤就会塌陷）
切成三块分别揉压排气后卷卷进入二发
二发50min
烤箱预热10min 
上170℃ 下170℃
35min
（封面图为25min 稍过火）
木耳蒸鸡
秋天来了，
但膘还是不能养哦~
✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料：
1只鸡腿肉（去骨）
150克木耳
做法：
鸡肉切成一口的大小，放进碗内，提前腌制，加调料，抓匀。
【调料：料酒（可以多点），姜片四片，盐，蚝油一小勺，酱油一小勺，胡椒粉】
开锅烧水，烧开后，开始摆盘。
木耳铺底，将腌制好的鸡肉，连同腌制的材料通通倒进木耳上面，铺平，入锅。
大火蒸上20分钟，就可以出锅啦。
油茶面୧⍤⃝🍮
废话不多说

做就完了

非常香、、真香、、
用料：
200克面粉
20克黑芝麻
60克花生
50克糖
40克油
做法：
黑芝麻和花生，烤箱220℃烤5min，花生去皮，拍碎
锅里无水小火炒面粉，用铲子把颗粒弄碎，不断翻炒，不能停，大约20min
炒到变色能闻到香味，倒油、花生碎、黑芝麻、糖
再炒10min至均匀，出锅
凉了之后倒袋子里，吃的时候舀两勺
这个方子不是很甜，爸爸吃正好，喜欢甜口的小伙伴可以放80g糖
米饭杀手花菜炒肉
用料：
适量花椰菜300
适量盐
克猪肉100
瓣蒜2
个辣椒1
适量生抽
做法：
用水稍微过下水，捞起备用。
用油盐炒下猪肉至变色，如图。我喜欢微焦些
炒花菜，加油盐生抽翻炒至变色，最后加肉翻炒
盛出
不需要菌粉发酵的醇香酸奶（消耗淡奶油）
我跟闺女都爱吃酸奶，综合下厨房几个方子终于调配出自己最中意的味道（此方子纯属记录，不一定适合所有人口味哈）
用料：
500克牛奶
80克淡奶油
100克卡士原味酸奶一杯
40克细砂糖
做法：
玻璃瓶水煮消毒晾干水分，同时煮牛奶用奶锅搅拌工具还有温度计都要用开水烫过消毒。
纯牛奶加入细砂糖倒入牛奶锅加热到60度左右离火，加入80克淡奶油搅拌均匀。
待温度凉至40度左右的时候倒入100克的卡士酸奶搅拌均匀。
搅拌好后奶液倒入玻璃瓶中，我这个方子的量刚好可以装入4瓶180毫升的酸奶瓶中。
接下来的工作就交给酸奶机工作啦，现在的室温是15度左右，我一般是晚上10:30做好放下去到第二天的早上9点左右，发酵时间根据室温和你的材料来定没有一定，喜欢吃酸一点的可以适当的延长发酵时间。
第二天从酸奶机移出来放凉后再入冰箱冷藏。
这是冷藏后用勺子舀出来时的状态，类似于老酸奶的浓度。
补充一张所有材料的照片，牛奶我闺女最爱特仑苏，市售盒装酸奶我最爱喝卡士，淡奶油最爱蓝风车。在这里分享一个分装淡奶油的小方法，淡奶油一开封就用储奶袋分装好每次一小袋特别方便，我家的冰箱冷藏室温度2-4度左右放两个月没有问题。
玫瑰·肉桂卷
苹果/核桃/肉桂/  幻化成玫瑰温暖你💓
用料：
#面团
400克高筋面粉
15克鲜酵母
50克白砂糖
6克盐
90克无盐黄油
170ml牛奶
45克全蛋液
#馅料
10克肉桂粉
40克红糖
100克熟核桃仁
#煮苹果部分
2只苹果
200ml水
20克白砂糖
#装饰
30克全蛋液
10ml水
一大勺糖粉
做法：
将除黄油外所有面团材料放入厨师机，搅拌成团后加入软化的黄油，揉至扩展阶段。

*如果没有鲜酵母也可以用5克耐高糖酵母代替，牛奶多加10ml左右。
盖上保鲜膜，在28度左右室温进行基础发酵，发至2倍左右后取出并把面团平均分成12份。

排气滚圆，静至20分钟。

苹果去核切成薄片。
20克糖加入200ml水煮开，放入苹果片煮2分钟左右后捞出备用。

红糖和肉桂粉拌匀，核桃仁掰成小块。
1.将面团擀成长25cm左右牛舌状，上面刷一点水，在中间位置撒上红糖肉桂、核桃仁，边缘部分记得留白，右端多留一些，然后将6片苹果片如图排列整齐。
2.轻压一下然后对折，将苹果的边缘露在外面。
3.从左到➡️右卷起来，右端尽可能压薄一些，沾一点水上去。
4.把沾过水的面皮紧紧贴在玫瑰花卷上，接口一定要牢固，否则很容易散架。

在36度左右温暖湿润的环境中进行二次发酵，发至1.5倍大，表面刷上蛋液（30克全蛋液和10ml水混合）。
烤箱预热190度，中层烤18分钟左右。
期间注意观察，上色完成加盖锡纸。

放凉，最后撒糖粉。
榴莲酸奶冰淇淋
用料：
200克自制老酸奶
200克雀巢淡奶油
150克榴莲肉
50克糖
做法：
所有材料搅拌均匀，倒入冰淇淋机中。搅拌15-20分钟即可。想要硬一点，放进冰箱继续冷冻就行。
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑
秋冬季节，大家都习惯会吃一些滋补的东西增强体质，高丽参是其中一个很好的选择，推荐大家试试这道高丽参炖鹌鹑，滋阴补血，也适合老年人饮用。
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喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
适量高丽参
1只鹌鹑
适量淮山
适量芡实
适量枸杞
约200克瘦肉
适量姜片
适量食盐
做法：
准备好所需的食材。
鹌鹑、瘦肉加姜片焯水备用。
处理好的肉类放入炖盅内，放入姜片辟腥，加入适量的水。
悉数加入其他配料。
炖2个小时。
加入适量的盐，即可饮用。
参味很足，喝上一碗，顿时温暖。
上海大馄饨（荠菜香菇肉）（黄金多肉比例）
我们家爱吃的荠菜香菇肉馄饨，记录一下
用料：
3包（3磅110个左右大馄饨皮子
1包冷冻荠菜1磅
2磅肉糜
250克虾仁
180ml鸡汤或水（肉的20%）（调馅用）
30-40克香菇（干）
15-20克黑木耳（干）
3小匙盐
1小匙糖
2个鸡蛋
1/2小匙胡椒粉
50ml食用油
4大匙（30g）生粉
少许生姜末（我用生姜冰块1个）
做法：
香菇、黑木耳提前一晚泡发
冷冻荠菜提前一晚自然解冻
黑木耳15-20g泡发后大概200g，水煮一下滤干切碎备用
香菇30g-40g泡发后挤干切碎，用100ml油炒香备用
1磅冷冻荠菜挤干，挤干后就220g切碎

【⚠️原材料分2次调馅，一次太多调不匀】先用搅拌机切碎125g虾仁，
然后加1磅肉糜+1个鸡蛋+90ml鸡汤（高汤或水）+1/2小匙白胡椒粉+1 又1/2小匙盐+1/2小匙糖+2大匙生粉（15g）+（生姜冰块1个）
用小美3分钟/反转3调馅
加入1半的荠菜、黑木耳、香菇（连油一起）后再1分钟/反转速度3拌匀，取出。《没有设备的用2双筷子一起朝一个方向使劲搅拌，水或高汤分几次倒入，每次等肉吸收后再加，最后加生粉》《好的肉不需要黄酒去腥，馅料加黄酒不易挥发，会影响口感》
【👆🏻重复这个比例再调一份馅料】混合在一起，正好包厚的3磅大馄饨皮大概110个左右
番茄蛋汤
用料：
个西红柿
个鸡蛋
克盐
葱
做法：
锅中入油加热后放入番茄块翻炒至有番茄红色且番茄已软烂，放入清水烧开后至沸腾状，倒入打散的鸡蛋，立刻放入盐味精，关火后装起，在汤上放入点葱花装点即可.
蒸蛋黄
用料：
鸡蛋
凉白开
做法：
把蛋黄打散之后加凉白开顺着一个方向搅打，用保鲜膜把沫去掉，上锅蒸10分钟。
出锅后淋上一点海鲜酱油非常好吃奥
炸薯角
结合下厨房和知乎的菜谱。一煮二炸。
①滚水小火煮土豆2-3分钟。
②180℃油温炸50s，冷冻。
③180℃油温复炸3分钟。
用料：
2个土豆
1小锅水
3g盐
2g黑胡椒
0.5g粉盐
5-10g玉米淀粉
适量大豆油
做法：
①土豆去皮清洗干净切成均等的薯角状。
②用清水泡15分钟，泡完后用清水冲洗去表面的淀粉质。
①煮一小锅水，水中加入3g盐。
②水滚后加入薯角，小火煮2-3分钟。
③捞出薯角，沥干水分，自然冷却一会儿。
①在小碗中加入
5g粉盐，2g黑胡椒，5-10g玉米淀粉，搅拌均匀。
②在薯角表面抹上拌好的粉。
①炸锅中加入大豆油，油温至180℃后第一次分批入锅各炸50秒。（最好捞出平铺在盘子上至冰箱冷冻几小时）
②捞出冷却一会儿。油温至180℃后第二次分批入锅各炸3分钟。
①在厨房纸巾上吸去多余油分，洒上芝士粉。
②配上蜂蜜芥末酱。
手抓羊肉饭
用料：
250g羊肉
3杯大米
2根胡萝卜
半个洋葱
1个西红柿
10g盐
10g生抽
3g孜然粉
1茶匙孜然粒
3g花椒粉
适量葡萄干（可选）
做法：
大米洗净后泡水30分钟、羊肉切丁、胡萝卜去皮切条、洋葱切丝、西红柿去皮切丁备用。
铸铁锅烧热倒入油（略多），煸炒羊肉块，持续7、8分钟。
加入洋葱丝略翻炒。
加入胡萝卜条翻炒均匀后，加盐、生抽、孜然粉、孜然粒和花椒粉调味。
加入西红柿丁翻炒均匀。
将泡好的大米平铺在上面，倒入泡米的水，水量略低于米。
大火煮开后转成小火，大约25分钟，撒葡萄干，并用木铲搅拌均匀即可关火。
蟹黄炖豆腐
味道很鲜美
用料：
5蟹黄
一盒豆腐
油
鸡精
盐
葱花
一个蟹盖
做法：
把蟹盖上的蟹黄取下来，备用
倒油，放姜末，翻炒几下，把蟹黄和蟹盖倒入锅里
等蟹黄变色（熟）把嫩豆腐倒入锅里，用锅铲把豆腐切块煮，
盖上锅盖闷炖，等熟了放盐和鸡精，再煮一会洒葱花即可
红烧肉焖笋
用料：
克五花肉
克油
勺老抽
勺料酒
克湿笋
蒸鱼豉油
蚝油
自制蒜蓉辣椒
盐
蒜瓣
白砂糖
做法：
1、五花肉洗净焯水后切块，蒜瓣拍碎，笋洗净沥干
2、热锅冷油，放入五花肉块翻炒至变色出油
3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少许老抽上色
4、翻炒后加入蒸鱼豉油➕蚝油➕白砂糖➕辣椒翻炒均匀
5、加入笋翻炒后倒入超过材料两节指的水煮开五分钟后转至小火焖四十分钟
6、快收汁时加入盐即可
凉拌猪肚鸡
用料：
看心情放猪肚
一只鸡腿肉
1根黄瓜
香油 盐 蚝油 酱油
做法：
猪肚我买的九分熟的 开水绰一下即可
鸡腿肉 可以提前用卤鸡腿的方式卤好 更入味
黄瓜拍碎
加盐 糖 蚝油 酱油 拌匀即可 芝麻 辣椒 蒜看口味加
拔丝地瓜
用料：
1个地瓜
50白糖
40水
做法：
1、现在锅里放油，大火把油烧热。
2、放入地瓜。
3、把地瓜炸到可以用筷子可以扎进去就可以出锅了。
4、在锅里少许油，放入小半碗水，水开后放白糖。用小火慢慢熬。像一个方向搅拌。
5、糖会慢慢起泡泡一开始是大泡泡，不停搅拌会变成小泡泡。等水蒸发了，泡泡没有了。
6、再放入地瓜。
7、就可以出锅了。
五色粗粮饭（减脂必备）
爱美是女人的天性，减肥是女人一生的事业。美美的同时也要健健康康，要健康就要好好运动好好吃饭👊
用料：
适量糙米
适量黑米
适量红米
适量燕麦米
适量小米
做法：
这是超市买的散装五色粗粮，自己按1：1：1：1：1的比例配好存放。（完全是个人喜好，宝宝们可以根据情况自己调整种类比例）
取五色粗粮清洗几遍后，泡3，4个小时（之前我都是提前一个晚上浸泡，这次心急下午就泡了3个多小时直接开煮，试吃一下感觉口感也OK，要是喜欢软烂点可以浸泡时间长点）
泡好的粗粮按平常煮饭的放水量就可以了，我是用电高压锅煮的 ，用电饭煲煮的话粗粮还是时间泡久点吧。
煮好的粗粮米饭，晾凉。
我一次煮了五杯量的米，煮好晾凉后就按每份120克左右的量（这个按个人需求量来吧）用保鲜袋分装，总共分了15袋（半个月的量，懒人懒办法😆）放冰箱冷冻，要吃提前一个晚上把它放到冷藏
要吃的时候上锅蒸一下就可以了，很方便。
来个包菜炒粗粮饭其实也挺好吃的😁😁
鸡蛋汉堡
用料：
适量面粉
适量盐
适量水
适量鸡蛋
适量油
做法：
面粉，水，盐汇合，我也没具体秤，适自己手感放，盐怕放多定可少放，后期自己成品可涂海鲜酱。水是一点点放，搅拌成稀状，不要太粘稠。
锅热放油，一边面糊，一边鸡蛋，蛋放上料，我是火腿加葱，也可放点肉末，等两个都定型，蛋有馅的一面去贴面熟，当中一定要多油，要不不容易熟，里面还是面糊。
空出一边再倒面糊，面糊定型后，刚才面饼鸡蛋那面去贴面饼。
出炉涂上海鲜酱，现吃有点脆，打包到单位就有点软了，味道不错哦。
第二次是不是与第一次卖相好看点
韭菜虾仁
用料：
1斤活虾
7两韭菜
盐、生抽、清水适量
做法：
韭菜洗净切段，虾去头、去壳、去虾线。锅烧热，下油，再烧热，放入虾，翻炒30秒，再入韭菜，爆炒，放盐、生抽翻炒。最后倒入清水，烧开即可起锅！
万能卤水
因为疫情 
每天做饭
万能卤水
好味方便
用料：
一小片陈皮
一个八角
两片香叶
一片姜
2勺酱油
随意盐
1勺蚝油
随意糖
3勺生抽
一段葱
1块桂皮
适量水
做法：
卤鸡蛋10颗
蒸熟 或者煮熟
剥皮
放卤水里
放置一晚

比较随性 家里有什么就放什么了
卤水不浪费
牛肉凉水泡 
起锅凉水过一下
可以切小块放进卤水
煮2小时
放置一晚

是自己喜好 软硬
酱完牛肉 剩的卤水
家里正好有花生
放进去煮一下
大概30分钟吧
菠萝酸甜骨
用料：
2个神湾菠萝
400克排骨
1个鸡蛋
少许青红黄圆椒、蒜片
适量盐、糖、酱油、蚝油、料酒
充足油、生粉
半汤勺番茄酱
1个番茄
做法：
番茄、青红黄圆椒切好备用。
菠萝切好。
排骨放盐、糖、酱油、蚝油、料酒腌制20分钟。
青红黄圆椒灼水，八成熟备用。
把鸡蛋搅拌成蛋液，放到腌制好的排骨上，再加充足的生粉粘在排骨上。
锅里放充足的油，烧至80度左右，把排骨一块一块的顺着放进锅里炸。
炸成金黄色捞起。
起油锅，放蒜片爆香，接着放番茄翻炒片刻，加点盐调味，放水、番茄酱和糖煮开，试味。
煮好了酸甜酱后，放炸好的排骨翻炒均匀。
先放菠萝翻炒几下，再放灼好的青红黄圆椒翻炒片刻即可。
撒点芝麻装饰即可食用。
蜂蜜柚子茶
自从煮过一次蜂蜜柚子茶，每年柚子上市我都要做上几罐~
蜂蜜柚子茶太多人做了，其实很简单，就是费点时间，但我还挺享受这个过程的~
用料：
2个（我用的红心柚子，颜色味道都更好）柚子
适量蜂蜜
适量（可以不加）黄冰糖
适量（洗和煮柚子皮用）盐
做法：
刮果皮的步骤忘了拍……
柚子皮用盐搓一搓，把柚子皮刮下来，用水果刀贴着把白瓤刮下来，就可以了，有一点点没关系的，还要煮盐水不会太苦的。
柚子皮切细丝，泡上盐水…就可以去剥柚子肉了……
这颜色也太治愈了！
剥柚子肉的小技巧可以度娘，我喜欢慢悠悠边看剧边剥……边剥边吃……
泡柚子皮丝的盐水直接煮开、我大概煮了五分钟。把柚子皮丝捞出来丢进柚子肉里，就可以开始煮柚子肉了！
这时候可以根据口味加黄冰糖（一般我是不加的，红心柚子比较甜，而且后面还要放蜂蜜……）
用中小火煮，一边用勺子把柚子肉压一压，打散~
中间会有一段时间水分都被煮出来了，要搅拌防止糊锅，这时候满屋都是柚子的香气~
大概30分钟以上，煮到水分基本没有了、果肉黏稠还有些许颗粒的状态就好了，不要煮成果酱了！
放凉以后加蜂蜜。

这个500g罐子是一个柚子煮出来的量，蜂蜜加了大概2厘米厚，再搅匀。
冰箱冷藏三两天，让蜂蜜和柚子更好的融合，就可以冲来喝了~
浓香手抓饭
从下到大最爱吃的家乡便饭之一，做法很多，每做一次就会想家一次。
用料：
两杯大米
两根胡萝卜
20克油
3克盐
一小巴葡萄干
200克牛腱子肉
10克白芝麻
10克孜然粒
5克麻椒
做法：
胡萝卜去皮切丝
牛腱子肉洗净，拍打，切块儿，拍打的目的是震断牛肉纤维，让牛肉容易软烂爽滑。将孜然粒和白芝麻备好。
放入孜然粒，白芝麻粒，老抽，腌拌牛肉块。准备好几个整粒大蒜，切除根蒂。
热锅冷油，放入麻椒，炼出香味，去除浮壳。
炒制牛肉块和胡萝卜
将炒好的牛肉胡萝卜丝倒入电饭锅，将淘好的大米平铺在上面。
加入清水，水量稍稍没过大米即可。
蒸制约二十分钟，放入葡萄干，再闷十分钟，翻均出货，带着肉香和葡萄的清香，享受美味吧。
配上凉菜浇汁蒸茄子，世界从此安静了。
秘制烤羊排
用料：
300克羊排
1包烧烤料
4勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
4勺蜂蜜
4瓣蒜末
少许孜然粉
做法：
羊排倒入盆中放入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜，腌制，半小时以上。
把腌制好的羊排放入烤盘中。预热好烤箱上下火190度烤10分钟。

烤羊排的时间把烧烤料、孜然粉、食用油和剩余的腌肉料调和好。拿出羊排重新铺锡纸，羊排正反面涂上调好的蘸料。
200度再烤10分钟后，翻面再烤10分钟。
出炉，撒点儿孜然粉开吃。
豆渣酥肉
今天早上做了三人份豆浆，余下一碗豆渣，倒掉太可惜了，于是就做了一份很久没吃过的酥肉，挑食的孩子口头上说不好吃，实际是都没停下来过。
用料：
1个鸡蛋
三勺淀粉
20克猪肉沫
小丁点勺五香粉
五勺克面粉
做法：
将面粉十淀粉十鸡蛋十豆渣十肉沫十盐少许十五香粉十葱，调成如上图状
用小勺子将糊糊舀入油锅中至两面金黄，控油捞出
再复炸一遍出锅，开吃
枣泥戚风8寸2个
用料：
鸡蛋:60克以上8个；低粉:170克；红糖:40克；盐:2克；牛奶:120克（视枣泥干稀而增减）；玉米油90克；枣泥:160克；细砂糖:60克
做法：
蛋清一次性倒入细砂糖，厨师机5档打至粗泡，8档3分钟，5档1分钟，视状态，大概至大鸡尾状态；
蛋黄+盐+红糖——分三次加入油——倒入牛奶——筛低粉翻拌；
上下火150度烤55分左右，再上火180度烤1分钟让表皮干燥。
凉透脱模切块食用，感觉甜度适中！
茶盐焗虾
用料：
茶叶
虾
海盐
香油
竹签
做法：
先将茶叶和海盐中小火炒出茶香
虾剪去须，用竹签串好，表面擦干刷上香油待用
虾串平铺在茶盐上面，用中小火焗，盖上锅盖十五至二十分钟
中途将虾翻面，让它受热均匀
萝卜干小咸菜
两个大萝卜，晒成干腌成小咸菜就只剩这半碗了。
对于调料的多少，大家可以根据自己的口味来调配，喜欢甜口的多放点糖，喜欢酸口的多放点醋。
我家的调料勺子比较小，所以感觉会比较重口。🤨一般我做小咸菜还是不放油的，一是沾了油可能保质期会短一些，再就是放了油的我总感觉没有那个清口爽脆。
用料：
青萝卜
做法：
12月4日早
12月4日晚9时
12月5日晚9时
12月7日午12时
我终于来继续更新我的萝卜小咸菜了（2019年12月12日）用直饮水泡发三四个小时。
这是我泡发3个小时左右的状态，我比较喜欢这个脆度。
泡发好的萝卜干直饮水淘洗几遍后挤干水分，放入2勺盐，1勺糖，10勺酱油，4勺醋，2勺老抽，1勺辣椒粉，少量的黑胡椒粉白胡椒粉和五香粉，用手抓匀。
用手尽量按压实（压实是为了均匀入味），冰箱放置一晚。
这个是为了给大家看看调料大约浸泡在哪个位置。
这个状态是不是已经非常诱人了。明天早上给大家更新泡好的状态。
2019年12月13日早
清炒苦瓜
夏日快手蔡
用料：
油盐
1根苦瓜
5个蒜瓣
做法：
苦瓜洗净从中切开并掏瓤，切片，蒜切片备用
热锅放油，先炒香蒜，然后倒入苦瓜，大火翻炒2分钟（可以时间更短），放盐，起锅
葱拌豆腐丝(有切葱丝视频😝)
🌵这是一道葱香四溢的凉拌菜，不吃生葱的可自行退下😝😝

🌵这是一道简单的凉拌菜，简单到只放盐和香油，基本上是食材自身的味道😍😍

🌵这是一道考验刀功和耐心的凉拌菜，只要切完，这道菜就算做完了🤠🤠

附上油泼辣子的做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/102389013/
用料：
150g豆腐皮
50g大葱白
2g盐
随意香油(能吃辣的可再加点儿辣椒油)
做法：
豆腐皮切细丝
葱白切成6厘米左右的段，先从中间剖开，然后切细丝
切葱时，剖面向上，用刀尖划着切，比较容易切细
配个小视频哈～看不到动图的去更新下厨房。
好了！
加盐、加香油(我还加了红油)
拌匀，装盘，吃。
我还撒了点儿芝麻，无所谓哈～～
三人份南瓜小米粥
用料：
克小米100
克南瓜300
克清水1100
做法：
所有食材添加小美锅，28分钟100度，小勺
自制麻辣烫
中午想吃辣，本来是想做个丸子面条，阴差阳错把饭给煮了
于是就改成了这个
用料：
自选丸子
四片叶白菜
10g天车麻辣酱（最便宜那种杯子的）
4g盐
2g鸡精
自选葱姜蒜
做法：
洗净切白菜块
超市丸子怕不净，也洗洗，顺便去冰
放油，热后放葱姜蒜炸一下出香（不要先放麻辣酱，会炸的到处都是）
加一点水，再放麻辣酱，自己斟酌量
放入丸子，白菜，翻炒一下，酱蘸均匀
然后加水，大概菜的一半高度（如果太多，丸子好煮但是味道会淡，水放多了就再加料）
加盐，鸡精，盖上盖子焖煮
但是过一段需要翻炒一下
让丸子和白菜充分受热
尤其是丸子要煮透
煮到汁剩了一点，丸子和白菜熟透就可以盛出
装盘，为好看，可以用筷子摆盘
完工！
炒鸡好吃，一个人好饱
满足了吃辣欲望
懒人猪油渣炖白菜（宿舍版）
身为一个东北人突然想吃炖菜！
但是又懒得买五花肉，又怕清炖没有味道，很苦恼，于是这道菜横空出世！懒惰的我连菜板都没有用过😆
用料：
1颗白菜
2瓣大蒜
2片猪油渣
适量盐 酱油 蚝油
少许食用油
做法：
白菜洗干净，叶子掰下来，不用切
蒜用压蒜器压碎。
锅里放油，油热后下蒜炒香再下两片猪油渣，尽量用铲子把猪油渣捣碎，不碎也没关系。
白菜直接用手掰碎，下锅翻炒。
炒一会后加水，水量差不多要没过一半的菜。（我加了一个泡面碗那么多）
稍微炖几分钟，加入盐、酱油、蚝油。
可以尝一尝咸淡酌情调整。
炖二十分钟白菜酸了就可以出锅啦！真的超级香！
配个蒸饺美滋滋～
牛肉青菜粥
12个月以上宝宝食用（训练宝宝的咀嚼能力）
用料：
一小块（大概30克）牛肉
两小团胚芽米粥
两颗青菜
一小段杏鲍菇
少许小葱，橄榄油，盐
做法：
第一步：胚芽米提前一天电饭煲预约煮2小时，熬成米粥。
第二步：牛肉，杏鲍菇，青菜，小葱洗净备好
第三步：全部切成小丁（先切片，再切丝，最后剁丁），可在牛肉里加点淀粉（使成品肉鲜嫩）。
第四步：热锅，倒入少许橄榄油，让整个底部油温受热均匀。改小火，倒入切好的牛肉，用炒勺炒拌。
第五步：待牛肉丁全部变色，倒入杏鲍菇丁，鞭炒1分钟，再倒入100ML水，至迅速沸腾。
第六步：倒入已经备好的胚芽米粥，混匀，期间全部起用小火慢慢搅拌1分钟。
第七步：熄火倒入备好的青菜丁，再加入少许小葱调味，拌匀至绿色点点覆盖。
第八步：放入少许盐，入味（盐务必最后放，方便碘的更好吸收）
第九步：成品展示：有味，鲜嫩，值得入口。
第十步：已经不是步骤中的步骤了，娃却已经把辅食全部入肚。
红枣枸杞窝窝头
想要养生与美味并存，这款窝窝头很合适。
话不多说，记录方子留存备用。
用料：
300克玉米面
50克低筋面粉
8颗和田大枣
一小把枸杞
3克酵母粉
20克温水
200克左右开水
少许黑芝麻
做法：
红枣提前泡软，切粒。枸杞子洗净备用。
玉米面用开水搅拌到无干粉；温水里加入酵母粉溶解后倒入玉米面里；将红枣碎与枸杞放入，揉成面团。
放置一会儿，20分钟左右，这个时候我就去准备炒菜的食材。也可以省略这一步，直接做窝头上屉蒸。
准备好其他食材，将面团分成九份左右，揉成光滑的圆团子，然后用大拇指戳个洞洞，洞口向下摆放在屉上，窝头上可以粘点黑芝麻，好看也丰富口感。我是蒸箱20分钟出炉。具体时间要看窝头大小而定。
糖醋荷包蛋
参考了不负筱食光的方子，谢谢分享！稍做调整，记录下来。
用料：
3个鸡蛋
2勺生抽
2勺醋
2勺糖
2个小米椒
2根香葱
2瓣大蒜
1勺蚝油
少量盐
少量清水
做法：
部分调味品。
这种勺子。
生抽、蚝油、醋、糖、清水按比例调成酱汁。
鸡蛋一面煎至定型。
翻面煎黄。
盛出备用。
大蒜头小米椒爆香。
倒入调好的酱汁。
烧开起泡。
放入煎好的鸡蛋，加盖小火焖烧。
鸡蛋翻面焖30秒。
待汤汁快收干就可以了。不要完全收干。
出锅。
一人食，吃完鸡蛋，汤汁可以拌米饭。😂
蛋黄肉粽
用料：
二锅头
粽叶
糯米
咸蛋黄
猪肉
盐
鸡精
糖
料酒
老抽
美极鲜
做法：
糯米水泡两小时后捞出沥干净水份,加入调料搅拌均匀腌2小时
肉洗干净控干生水加入调料搅拌均匀腌制一下午
包粽子
煮2,3个小时
开吃喽
火龙果酸奶冻
它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。不但营养丰富、功能独特，由于很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
用料：
半个火龙果
25糖
150纯净水
三片吉利丁片
200（一袋是180）花花牛酸奶
半个柠檬
做法：
将吉利丁片浸泡在凉水中软化。 火龙果去皮，果肉切块。
将火龙果用搅拌机打成果泥。 火龙果泥中加入适量纯净水和糖，共计200克。（如果火龙果够甜可以不加糖）
将泡软的吉利丁片隔水融化，平均分成两份。 酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。 火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀
将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝结。 取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝结。 在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体，放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。
拒绝咖喱块！快手咖喱蟹
天哪，一盒子咖喱块（里面总共六块儿）1300左右kcal耶，做一次咖喱一般需要三四块咖喱块，也就是600-700kcal耶，这还不算你加进去的食材还有你吃咖喱的时候最喜欢配的白米饭！一顿饭下来大概至少800kcal，一个减肥中的女生的日均推荐食用量总共也就1400kcal，所以常此以往不胖才怪嘤嘤嘤。然后，我们看看咖喱块里面最主要的原料，也就是排名第一第二的两个原料，竟然是面粉和油诶。。。这两个东西简直就是什么营养都没有呢！然后之后还有糖,味精，和一些钠盐食品添加剂（为了增强香味的）。那钠盐吃多了会咋样呢？好多坏处呢，比如说肾脏心脏负担增加，从而三高概率增加；身体更容易水肿，变得身体沉重劳累（还有视觉大只），而且因为水没法即时代谢出去，所以还容易衰老......所以，不要下次想吃咖喱的话不要再买咖喱块了辣！
和我一块儿做，你只需要三个调味料（全部都是天然的哟），味道超棒，而且丝毫没有油腻感！
用料：
少量咖喱粉mix
3只螃蟹
1根胡萝卜
250克椰浆
4朵蘑菇
适量玉米粒
少许葱姜
做法：
用到的调料
见图
见图
大蒜江团鱼
用料：
1条江团鱼
适量橄榄油
20瓣蒜
少许泡姜
少许泡海椒
少许豆瓣酱
适量葱头
5片老姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
3克盐
做法：
江团鱼一条。
洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。
将泡姜、泡辣椒切好  ，备好豆瓣酱和大蒜。
锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。
倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。
加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟。
关火，装盘。
小美–巧克力牛角包
用料：
520克高筋面粉
2个鸡蛋
8g酵母
1/2茶勺盐
180g克牛奶
90g奶油
100克糖粉
80克黄油
50克可可粉
若干巧克力豆
做法：
除了盐和黄油，其他材料全部加入主锅，30秒/速度6混合，然后揉面4分钟，最后一分钟从洞口加入盐
第一步揉好了加入黄油，继续揉面4分钟
揉面结束整至表面光滑然后盖上保鲜膜发至2倍大
发好了平均分两个面团，然后滚圆，再用擀面杖擀平幹圆，然后用刮板8等分，再取一块继续擀的稍微薄一点，然后从比较大的部分放些巧克力豆，往中间卷

然后把收口朝下，以免烤的时候翘起来
做好所有的，再发30分钟，同时烤箱195°预热，发好后进烤箱195°，12分钟。
烤好后放在网架上凉凉
咸香土豆片
土豆新吃法

咸咸的～香香的～

小朋友相当喜欢！

我也喜欢😊
用料：
250g土豆（切片）
20克食用油
一小撮红花椒
1汤匙耗油
2汤匙生抽
做法：
主锅放入油和花椒，设置3分钟/120℃/速度1，爆香。
加入土豆片，耗油，生抽，设置6分钟/V/反转小勺，烹炒。（温度达到V的时候，将量杯盖揭开，剩余3分钟的时候，可以将速度调成反转1，轻柔颠锅）。
音乐响起，就做好啦。
装盘享用吧。
雪菜笋肉饼
用料：
400克左右面粉
100克猪肉末
500克笋丁
1包雪菜
适量大葱姜末
做法：
笋放点盐在水里炒熟切丁
油锅下葱姜末爆香下肉末炒至变白，放点盐、生抽，下笋丁炒，最后下雪菜炒香炒好
普通面粉加水揉成面团醒15分钟左右，切小团擀成薄皮包好像包包子样，擀成薄饼
平底锅加点油，中小火将饼两面煎成金黄色期间可加盖子煎。
配一碗小米大米煮的粥，味道好极了
萝卜土豆咖喱鸡汤
冬日中的一股暖流～
用料：
半个土豆
2根胡萝卜
1.5块咖喱
半个白萝卜
半只鸡
n调味料
2-4瓣蒜
三分之一个姜
做法：
准备好食材，这是已经煮了后剩下的食材，突然才想起上传。
先把鸡肉切好洗好，放入碗盆里，加上半勺料酒，淀粉，胡椒粉，盐。腌制15+分钟。
放入姜，蒜大火炒到有味，然后放入鸡块3-5分钟后加水（不想做汤就别加那么多）
鸡肉半熟后加入萝卜，土豆，小火焖5+分钟
第一次开锅试味（夹出来后继续焖，也就是边吃边焖）大概5+分钟后
开锅加两勺盐，（看水量加，我加了三分之二壶水）
小火炖5分钟左右
第二次试味，与上次一样焖着，这次3分钟左右（看量自己把握）
放入咖喱
掰开分开放，记得搅拌，焖5分钟左右
出锅
花甲粉
你说大排档的炒花甲最让你念念不忘。
用料：
30个花甲
8只虾
1勺老抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺糖
1勺醋
2张铝箔纸
1颗青菜
2颗香菜
4个鹌鹑蛋
1把粉丝
4个小米椒
做法：
水中倒入盐和香油，将花甲浸泡1小时吐砂。
虾清洗干净，备用。
蒜，姜切沫。小米椒切丁。
砂锅内用刷子抹油。然后铺两层锡箔纸，把花甲和虾放进去，再将切好的蒜，小米椒，姜平铺。
料酒，生抽，醋，糖，蚝油。添水至淹没。开大火
待水烧开，放进粉丝鹌鹑蛋青菜
将锡纸包起来，中火20分钟。
出锅啦！撒上香菜
8月爱心便当合集~
八月的来啦来啦来啦~
八月热得要命所以沙拉和饭团会比较多，因为可以冷吃~
用料：
九分饱各种食材
做法：
8月1日，黑椒蒸土豆排骨饭~黑椒汁辣辣的很下饭，提前腌制好排骨第二天早上直接入蒸箱就可以啦
8月2日，烤原只土豆配章鱼肠沙拉，还带了一个溏心蛋~偶尔用土豆当主食也不错
8月6日，鳗鱼紫菜饭卷，里面放了生菜和爽口的日式黄萝卜
8月7日，特大份爆汁牛肉饼加土豆泥~
8月8日，辣章鱼和中华海草双色饭团，玉子烧，黄瓜沙拉卷~饭团做小一点可爱又方便吃
8月9日，芝士夹心杂粮饭团，芥末沙拉酱烤鸡翅，一定好吃的搭配
8月12日，周日没买菜，腊肠真的万能~炒炒西蓝花蒸个蛋羹就OK啦
8月14日，买了新的梅子紫苏拌饭料，酸酸的很清爽，配上鸡肉肠沙拉。
8月19日，咸蛋黄腊肠焖饭，香喷喷金灿灿的真的好赞啊
8月26日，芥兰腊肠蛋炒饭，配了香草布丁当甜点，炒饭超级香但是炒饭的时候被油弹到痛到原地爆炸555555
8月29日，韩式泡菜肥牛饭，配甜土豆小菜，泡菜先大火煸炒就不会有股蒜味啦，在公司吃午饭也不尴尬
8月27日（顺序乱了但是懒得调了），三文鱼鸡胸肉卷饼，玉子烧沙拉，玉子烧超嫩啊一条下去太满足啦
8月28日，香煎马鲛鱼便当，马鲛鱼肉质很弹很结实，适合煎着吃，下饭~
红酒雪梨
红酒雪梨
红酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品，一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃。
雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。
用料：
整一瓶红酒
两个雪梨
若干冰糖
做法：
第一.红酒不要干红，口感太涩了。第二.红酒不要太贵的30-50元之间价位的就可以，（我家这个是超市的赠品）。
这个是双耳铝锅，放在电磁炉上煮的。（铁锅不行，有铁锈味，最好用无油的锅或者砂锅）。
大火咕嘟两分钟后，改制小火慢煮20分钟出锅，然后，放到冰箱里冷藏4个小时后食用，效果更佳。
快手～简单无失败～孩子喜欢的咖喱蔬菜牛丸
日式咖喱块在国内感觉没有很流行，但是其实非常好用简单。
    先来理解一下咖喱，它其实就是几十种调料放在一起的混合体，所以，不用再加什么葱姜蒜花椒大料…而日式咖喱块已经是一种比较固定的口感，连盐也有。分辣和不辣、微辣等，其实都比较温和，有点像咖喱粉国改良的通用版，一般人都可以接受。因为咖喱块是集合所有调料在一起的，所以，你只有点油，甚至没有油，都可以做成功！且保证味道不会差，因为你根本不用调味啊…
    我的孩子很喜欢吃咖喱配米饭，这个咖喱块是忙碌的妈妈们一个特别好的选择。
    懂了简单原理，其实牛腩，鸡块都是可以做的。还可以配合种蔬菜，配菜在土豆，胡萝卜，洋葱，菜花这些中随意搭配。吃过了家里肉和蔬菜满满的咖喱饭后，餐厅清汤寡水的那些根本就不能再满足你了…哈哈哈…
用料：
若干肉丸
一盒咖喱块
一个土豆
一个洋葱
半个菜花
做法：
土豆洋葱切块，做饭时间多就切大点，时间少就切小点。因为大了煮的时间长。
锅内下点食用油，洋葱先下去翻炒一下。洋葱这东西越炒越甜，会出一些特殊的香味。所以喜欢香甜一点的可以炒久一点，但是吃的时候可能就存在感小，因为炒越久越软烂。（没有油也可以，直接洋葱，土豆都下锅，加水煮）
加土豆一起炒一下然后就加水，没过菜，中小火炖一会，直到土豆块用铲子可以从中间分开两半。
加入洗好分成小块的菜花。
加入牛肉丸。
我这锅料太多，所以需要添水
添水，煮开。
转小火，加入咖喱（啥牌子都行，一般会有辣的不辣的微辣的，买的时候看清楚，小盒这种一般10-12元一盒）
我这次放半块辣的
放一整块不辣的。像巧克力哈。我家这一锅放了三块，这东西没那么严谨，拿不准放多少就半块半块放，放进去搅一下，等化开了，觉得汤不够浓稠就多放一块，觉得味道不够但是太稠了，就加点水再补一块咖喱块。这个味道密度和汤汁的稠度是可以自己掌握的。
关火。
开吃