xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鸡爪
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。休闲小食还是得自己做，干净卫生，吃着放心。
软糯入口即化，味道醇厚，不但低脂而且满足口感需求。
用料：
1000克鸡爪
适量花椒粒
适量姜
适量八角
适量香叶
适量干辣椒
适量蒜
适量葱
做法：
鸡爪解冻后，剪去指甲。
锅中放入凉水，倒入料酒，放入花椒粒。
煮出血沫，用温水冲洗干净。
准备调料
锅中热油爆香调料。
放入鸡爪，倒入老抽，蚝油，加入花椒粉、大料粉，炒至上色，放入辣椒。
倒入高压锅，加入盐，加少许料酒，加入水。
选择蹄筋。
做好的鸡爪要拿汤汁煨着，不要一次性捞出，边吃边捞，吃卤味吃的就是个热乎劲。
真正的入口一嗦，直接吐出全部骨头。
【平底锅版】鸡蛋烤茄子，附蒜蓉做法——人生一串
《人生一串》第一季第三集的样子，收录了一位茄子妹的【鸡蛋烤茄子】，先致敬。

家里没有烧烤的工具，就用平底锅吧，效果不晓得有没有纪录片里的味道，但到底还是解馋了。

茄子速熟法：微波炉高火。

蒜蓉的做法从步骤10开始。
用料：
2个茄子
2g孜然粉
4勺蒜蓉
1勺剁椒
2个鸡蛋
1~2g盐
适量葱
1勺（选用）大头菜碎
1g（选用）花椒
1g（选用）胡椒
#蒜蓉做法
6个大蒜（瓣瓣蒜）
1根大葱
2根小香葱
一把香草叶（选用）
2片香叶
1个八角
400ml食用菜籽油
适量蚝油
做法：
两根茄子，
微波炉高火先3分钟，取出，从中心部位剖开茄子；
再高火3分钟，取出，把茄子扒拉开，
茄子帽的位置划几刀，如果着实不喜欢就切掉它。
平底锅刷油，放上茄子。开中小火。给茄子刷油。
铺上蒜蓉，来点剁椒。
抖孜然。
放盐。
其他的大头菜，花椒，也可以放了。
等到茄子咕噜咕噜，
打鸡蛋下去，
用筷子扒拉几下，
大概2~3分钟，鸡蛋就熟了。
可以磨一点白胡椒。
关火。
给点葱花。
以下是蒜蓉酱的做法。剥蒜。
【做蒜蓉酱】
大蒜去皮后剁成小颗粒，
我用乐扣的料理器切碎的，解放双手。
再在蒜蓉上面喷一点水，大概2ml的量。
葱洗净，甩掉多余的水，切段。
香草叶子也是。（我用了鼠尾草、欧芹、罗勒，家里取材，没有也没有关系）
倒油，下香草叶子、葱段、八角、香叶。
开火。全程最小火。
油开始咕噜咕噜的时候，把八角捞出来扔掉，八角不能长时间加热，味道会不好，也不健康。
炸到葱叶变黄，捞出叶子，把锅端到一边。
缓慢放70%量蒜蓉，防止噗锅。再把锅重新放置于火上。炸香，不用等到蒜蓉金黄，差不都有点黄就可以了。
全程用铲子抄底搅拌，防止粘锅。
关火。放剩下的蒜蓉，搅拌。
不烫手的时候放耗油。
装罐。
油没住蒜蓉就可以啦。
如果油有点多，用来炒菜拌沙拉都很香的。
舒芙蕾烤蛋糕
第一次做可以只做一半量，菜谱中的用量，小烤箱烤了两箱。
开始做到烤完只需要半小时左右，快手，口感特别软，入口即化，而且不需要用油
有香草精或者柠檬水的话，打发蛋白的时候最好加点，这样可以去蛋腥味
自用菜谱，我的面粉牛奶鸡蛋，刚刚好这个用量，做出来面糊很挺，但是看评价和跟做，都是很稀，自己酌情减奶量或者蛋白打发过一点。不想修改菜谱。
用料：
60克牛奶
4个鸡蛋
40克砂糖
64克低粉
做法：
蛋黄和牛奶混合搅匀
筛入低粉拌匀(偷懒直接倒了，没有过筛)
无颗粒顺滑即可
分三次加入白砂糖，打发蛋白到硬性
三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
拌匀后加入剩余的三分之二蛋白，轻柔翻拌至均匀
拿勺子直接舀到油纸上，嫌丑可以用模具，尽量垒高一点，可以两勺叠在一起，中间可以加喜欢的陷料
预热烤箱150度烤20分钟即可。再多烤五分钟，出来会有点外酥里嫩的感觉。
拌芹菜葉
很多平常摘菜時扔掉的部份都非常有營養，比如芹菜葉、萵苣葉、蘿蔔纓……簡單拌一下就很好吃。
用料：
芹菜葉
鹽
香油
醋
蒜汁
做法：
芹菜葉倒入開水中焯一下撈出；
放少許鹽、香油、蒜汁和醋拌勻即可。
卷筒长鱼
用料：
60克小麦面粉
500克鳝鱼
150克鳜鱼
30克肥膘肉
170克鸡蛋
25克火腿
75克鸡蛋清
2克胡椒粉
5克盐
20克小葱
10克姜
15克大蒜
50克猪油
15克黄酒
做法：
葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；2。 鳝鱼宰杀，去内脏、头、尾和脊骨，洗净后刮去鱼皮；3。 刮去鱼皮的鳝鱼平铺在案板上片成片，撒上干淀粉，再用小酒瓶轻轻捶平成长方形；4。 在捶成长方形的鳝鱼肉中加精盐3 克、黄酒10 克、味精少许、葱姜汁15 克、胡椒粉少许，腌渍待用；5。 鳜鱼宰杀治净，将其肉洗净；6。 将鳜鱼肉与肥膘肉均切成片，漂去血水，斩成茸泥；7。 在肉茸内加葱姜汁15 克、精盐适量、味精少许、黄酒5 克、胡椒粉，搅拌起劲，再加干淀粉10 克、蛋清25克搅拌成馅；8。 取1 片鳝鱼，拍上干淀粉，抹上蛋清糊，放入蒜（拍剁成泥）和馅心抹平，中间摆上一排火腿茸，卷起用蛋清糊封口， 如此逐一做好，放入抹有冻猪油的盘中；9。 上笼蒸熟取出，拌上干面粉待用；10。 锅放油烧至七成热，将鱼卷逐一挂上鸡蛋糊，炸至金黄色捞出，冷后切成约0。3 厘米厚圆片，再下八成热的油锅重炸一次；11。 将重油后的鱼卷片倒入锅中，撒上花椒盐，淋入香油，颠翻两下装盘即成
制作提示
此菜不勾芡，冷热两用
因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克
历史文化
长鱼即鳝鱼。卷筒长鱼是芜湖传统名菜，匠心独具，制作难度大，长鱼肉本向内卷，却捶平包馅炸制成圆形片，外层香酥，肉质鲜嫩。以甜面酱佐食，风味更佳
没有烤箱，调整配方，多一种方法，微波炉和蒸锅一样能做美味的蛋糕
调整好的配方
用料：
5个鸡蛋
100克，30克蛋黄糊，70克蛋清白糖
10克油
100克酸奶
几滴柠檬
1克盐
180克蛋糕粉
45克牛奶
做法：
鸡蛋分离，蛋清中挤点柠檬汁，一勺盐，打发成倒扣不会掉。
蛋黄放油，酸奶，糖，蛋糕粉，Z字形拌匀。
蛋清打发好的样子
打发好的蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，不要画圈。
将糊放入模具，放入光波炉，光波组合1烤18分钟，由于器材不一样时间也要看蛋糕成型的速度。如果家里没有光波炉或者烤箱可以用蒸，水开后蒸30分钟，再焖10分钟，打开，倒扣，一样美味。
完成啦。
切块，软绵绵吃起来很美味。
一煮、二煎、三炖之糯香红烧肉（加鹌鹑蛋胡萝卜）
如果有那么一天，你特别想吃肉肉，非吃不可，建议你可以来点猛的，这红烧肉就是解馋的猛料。我做出来之后，两三块下肚，顿时觉得满足满意啦! 红烧肉做法多多，我这里是自创的方法，成功率极高，欢迎交作业哦😀
用料：
600克（做了一大盘）五花肉
15个鹌鹑蛋
1根胡萝卜
一小把冰糖
一小块姜
两勺老抽
三勺生抽
三片香叶
10粒花椒
两三块桂皮
三个八角
两勺蚝油
做法：
五花猪肉切大块放入冷水加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶和红酒（或者料酒）煮二十分钟以上，三十分钟左右。注意：水多加点，之后猪肉的汤还要用。（这一步目的是去掉膻味，初步煮熟猪肉。）
胡萝卜切块
鹌鹑蛋煮熟剥好。
煮好的肉捞出来沥干水分，不放油，在不粘锅中煎几分钟，让表面逐渐焦黄。可以翻一下面。（尽量小心油溅到身上烫。）让肉本身的油析出。
加入老抽，生抽，耗油稍炖一下，三分钟就行。
把第一步中煮肉的烫里面调味料捞出后，把烫再烧开，然后加入肉中，加入冰糖，胡萝卜和鹌鹑蛋，开大火炖15分钟，转小火，炖30分钟。
最后大火收汁。吃着感觉肥肉糯糯的，一点不腻，瘦肉也不会柴或者硬，总体是满意啦。
简单咖喱方便面
用料：
1包方便面
适量包菜
适量洋葱
适量猪肉片／丝
随口味定咖喱
适量食用油
做法：
准备上述食材，同时方便面提前煮至八分熟并沥干水份
炒锅内加入适量油，放入洋葱和肉进行翻炒，肉刚变色后加入包菜翻炒至菜五分熟后锅内加入适量纯净水，水不要加太多主要起到融化咖喱的作用，此时放入如图的咖喱两小块，至完全融化后倒入煮好的方便面，翻炒几次直至拌匀，噔噔蹬噔……咖喱风味的方便面就完成了✅
莲子绿豆百合汤
分量适合4人食用。
用料：
200克绿豆
若干克莲子
若干克冰糖
若干克百合
做法：
绿豆提前1～2小时用冷水浸泡。
莲子，百合，枣片若干，洗净。
放入高压锅，煮沸后根据口味加入冰糖。
荷香鸡肉饭〰️不用泡米饭，懒人必备
今天依然在家办公的日子，比较忙碌，为了省事还能让自己好好的吃饭，就做了这个饭。大米不用提前泡几个小时，可直接包在荷叶内蒸，具体看内容
用料：
腌鸡肉用料:
1只切块鸡腿肉
3克酱油
10克生抽
3克蚝油
2克胡椒粉
5克玉米油
1克盐
酱汁作料：
5克料酒
3克酱油
3克白糖
5克生抽
100克水
米饭配料：
适量大米
适量玉米粒
适量胡萝卜丁
5个拍碎瑶柱
1把虾皮
2朵泡发切片香菇
1个切圈小米椒
做法：
荷叶一般是要泡好几个小时才能用，如果没提前泡，在十分钟左右能用的话，就把荷叶放在锅里加水煮开就软了。泡香菇的时候可以和大米、瑶柱、虾皮一起泡上，水比平时煮饭的水多一点。
鸡腿切块，腌制30分钟，锅中放油，炒至表面变色，酱汁和香菇倒入锅中，盖上锅盖5分钟，煮一会打开看看翻炒一下，继续盖上煮，汤汁不用全收干，盛出备用。大米和泡的水倒入空锅中，开始炒米，可以适当加一点点盐，炒至水全部干掉,倒入玉米粒、胡萝卜丁拌均匀。
将荷叶放在电饭煲蒸东西的那个东西里，炒好的饭盛在荷叶内，鸡肉香菇放在米饭上，撒上小米椒圈，淋上炒鸡肉的酱汤，包上荷叶，电饭锅内加水，煮汤档蒸15分钟。
煮饭的时间，可以炒个小菜，煮个紫菜汤。
饭熟了就可以盛出来，撒上点葱花，就开吃了哟。我不吃葱，所以就没有葱花了。
合照，晚上拍家里的灯不给力了啊，一点都不好看，蔬菜忘记拍进来了，想起的时候已经开吃了。紫菜虾皮汤，凉拌木耳，清炒包菜。
豆豉排骨
好多年前，和一个广州小姑娘约饭，就是一人炒两个菜一起吃的那种过家家。
记忆很深刻的是她炒青菜，拿出干豆豉和蒜，细细的切碎。
那年，我刚上大学还年轻，又在北方长大，被她炒个青菜都这么认真的做准备的精神吓住了。她说，这样才会好吃，才香啊。
没想到多年后，为了让食趣的客人们炒菜不用自己剁豆豉，出了这么一瓶方便的豆豉酱。
冥冥中都是注定的。

豆豉酱可以如法炮制排骨，鸡块，肉片，凤爪等。
偷懒的时候都不要单独蒸了，直接腌制好，放在米饭上，肉汁渗透到米饭里，谁说省事不能吃的好！
用料：
400g排骨（小排）
15ml生抽
5ml老抽
5g糖
5g玉米淀粉
1大勺食趣豆豉酱
3片姜片
2根指天椒（可省）
适量小葱花
做法：
排骨请肉档斩小块些，回来后洗干净控干水。加生抽，老抽，糖腌制半小时。
加姜片，豆豉酱，指天椒，生粉拌匀。
放在盘子里。
中大火蒸20-30分钟。出锅撒些小葱花装饰。
直接放在米饭上一起焖熟就是煲仔饭了！别忘了浇上一点食趣鲜蔬豉油！
午餐肉饭团
用料：
片午餐肉2
一小块胡萝卜🥕
小半片海苔
小半碗米饭
做法：
午餐肉切片
中粮的好吃，但有点咸.
胡萝卜和玉米小火炒熟，海苔片剪碎，没海苔片的，拌饭料也可以.然后把胡萝卜、海苔碎、玉米粒搅拌均匀，拿出午餐肉罐头当模具，铺一个保鲜膜先放肉，再放入米饭，用勺子压实，脱模取出即可.
完成✅
好吃到跺脚‼️牛肉酱凉皮
简单又好吃，再也不用出去买了，自己做料超级足哦
用料：
1包面皮
1勺玉米牛肉酱
1勺芝麻酱
1勺陈醋
半根黄瓜
做法：
看着是不是就想来一盘哇
调一个灵魂酱汁:芝麻酱➕玉米牛肉酱➕陈醋➕盐➕鸡精➕一点点水调匀
面皮放入碗中，倒入开水闷10分钟左右
中途记得搅拌下。让面皮里面也泡到水
泡好的面皮倒掉多余水，放入酱汁和黄瓜丝搅拌均匀
今天用的是阿宽玉米牛肉酱，它是开盖即食，特别方便哦！拌米饭、配馒头、拌面条都可以，包装非常的年轻化、日漫风。我家都特别喜欢吃，很香。可以看到大块的牛肉粒和玉米粒
电饭锅版高升排骨
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
400g排骨
20ml植物油
6瓣蒜
1大勺料酒
2大勺醋
3大勺糖
4大勺生抽
300ml清水
做法：
锅烧热后入油，油稍热放入洗净的排骨煎到微微金黄，放入电饭锅。
在电饭锅中加入蒜、料酒、米醋、白糖、生抽、清水。开启电饭锅煮饭模式炖煮1-2次即可。
土豆沙拉
當我意識到再也不能再做傻瓜菜並且將要放棄燒飯的時候 我做了這個 第一次覺得自己做的菜可以好吃 如果你也是個初級選手 一起來做土豆沙拉吧
用料：
1/2段黃瓜
4個土豆(小拳頭那麼大的)
1/4段得利斯火腿
2個雞蛋
1/2個紫皮洋蔥
3勺丘比特沙拉醬
做法：
先煮雞蛋 15分鐘 
煮蛋的時候 土豆洗淨 去皮 切丁 
將煮好的蛋清和蛋黃分離 蛋清切丁 
土豆丁放入鍋中 大火煮20分鐘 差不多到時間撈出一小塊 可以輕易捏軟 即可 
煮土豆的時候給火腿洋蔥和黃瓜切丁 注意噢 一定是丁 還有黃瓜要去皮 
土豆丁煮好啦 放在沙拉碗裡 趁熱和煮好的蛋黃一起攪拌 溫柔的攪 最好讓每個土豆丁上都裹到黃 然後放涼 
最後把洋蔥丁火腿丁黃瓜丁蛋清丁全部倒進碗裡 加3勺沙拉醬 再溫柔的攪拌起來 噹噹 可以上桌啦!
秒做口水鸡
这个是超简易版口水鸡！！
用料：
2鸡腿
瓣蒜
根小葱
勺料酒
勺生抽
克糖
勺醋
克盐
勺花椒油
片姜
勺辣椒粉
做法：
鸡腿先过一遍水，捞出，再热一壶水放入葱结、姜片、少量料酒，煮熟
葱姜蒜切末、葱切条备用
辣椒面刚好前几天吃海底捞还剩一包，没有就辣椒粉
倒出碗中备用
锅中下油，放入姜末、蒜末、葱条
热油倒入辣椒面中，葱条捞出，调制酱汁：生抽、少许糖、少许盐、醋、花椒油
因为煮熟的鸡腿肉很嫩，用手直接可以撕块，摆盘、撒上葱花蒜末、倒入酱汁，完成
炒疙瘩
老爹每每都在苦恼每天该给我们吃什么，实在想不出的时候，就会买各种配菜回来做炒疙瘩，可能每一次味道都有所不同，但每一次都少不了父亲独有的手艺带来的熟悉的味道
用料：
1/4根胡萝卜
100g蒜苔
1/4个洋葱
红、黄各1/4个彩椒
4片午餐肉
适量葱姜蒜
1勺郫县豆瓣酱
1/4块好仕咖喱块（一盒4块）
1勺生抽
适量小茴香、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉
1/2勺蚝油
适量糖
250g市售生疙瘩
做法：
点开大图
配料可随意更换
成品
成品
红烧八爪鱼
记录抖音刷到的菜谱，来自单身爸爸家的海鲜
用料：
只章鱼
片姜
勺料酒
克糖
做法：
八爪鱼用盐搓洗，锅中水冒小泡，加入八爪鱼，水开后大火煮一分钟，捞出浸凉水
起锅烧油，冰糖炒糖色，加入八爪鱼
加入葱姜，老抽生抽，加入半罐啤酒，收汁。
或者加入葱姜蒜，干辣椒，少许老抽，蚝油，大火收汁
小米豆沙馒头
用料：
400g小米蛋糕粉（新良）
210g温水 
4g酵母
20g白砂糖
210g豆沙
做法：
酵母放温水里静置10分钟
准备好材料
加水把面粉用筷子搅成絮状。
和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团戳洞不回缩。
将面团擀成长方形（我只取了400g面团，剩下的做老面。）
豆沙平铺在面团上从下向上卷起
切成一小块的，切好后放锅里醒15分钟，放入足量的水蒸15分钟左右，关火焖5分钟出炉。
出炉了，麻子脸小米豆沙馒头😂😂有小米的香气，虽然丑但是好吃😊
北鼎铸铁锅食谱｜盐焗虾
盐焗会最大程度保留虾的鲜味，相比清蒸、水煮等烹饪方式更有优势一些，因为没有水份，虾的鲜味不会被稀释,虾的肉质也紧实。用活虾制作是最好，但是我冰箱里冻着一些虾，就先消耗一下好了。
用料：
500克粗盐一包
3克干花椒
约360克大虾16只
做法：
冷冻大虾化冻后剪掉虾须去掉虾线，洗干净后用厨房纸吸干水分，这一步尤其重要，要吸到厨房纸是完全干爽没有一点湿痕的状态。

粗粒盐和干花椒一起倒锅里中火翻炒几分钟，炒到盐变热花椒炒香，先把盐盛出一部分来

铺上虾
撒上盛出的盐
盖上锅盖，中小火焗10—12分钟即可
做起来快手又没有难度的，就是一些细节要注意一下：
绝对不能用日常炒菜用的细盐，要用粗粒的盐。

⚠️虾的水份一定要确实完全吸干，不然加热的过程中有水会渗入盐里化了之后虾会咸得难以下咽。

新鲜的虾可以连花椒都不加只用盐焗，也可以按自己的喜好用黑胡椒，也可以用西式的香草，比如百里香、迷迭香等。
盐焗用密封性好的铸铁锅是最合适不过了，用砂锅也可以。
玫瑰花酱
玫瑰之乡—苦水，这里的玫瑰远近闻名，据说这里的1吨玫瑰才产1斤玫瑰精油～
用料：
1斤苦水玫瑰花瓣
1斤半白沙糖
做法：
这是从玫瑰园里采来的新鲜玫瑰花瓣和花骨朵都不用洗哦，花骨朵可以直接晾晒，等到风干后用来泡水，养颜佳品～花瓣只留花蕊和花瓣（花蕊是保留香味的）。剩下的绿色根部通通丢掉～
将白沙糖混入玫瑰花瓣，戴上手套进行搓揉，直至混合成泥状装瓶，放在阴凉处进行存放即可。
枸杞豆浆
用料：
15粒枸杞
80克左右黄豆
少许冰糖
1200ml左右水
破壁机
做法：
把黄豆泡入水中四个小时左右或晚上睡觉前把黄豆泡入水中
把泡好的黄豆掏出水倒入破壁机中，随后把枸杞和冰糖放入其中，加水1200ml，开启豆浆功能
破壁机结束之后就可以把枸杞豆浆倒出来饮用了，口味微甜，很好喝。以上内容仅供参考，分量自己可以随意调配。
焦糖布丁
以自制布丁来说  小山布丁绝对是我内心的TOP.1~
而小嶋老师的这款脱模型的布丁 
更接近传统 视觉上更赏心悦目，还可以装扮水果奶油之类的。
就口感上来说：小山的更嫩 ；而小嶋的更Q
(毕竟一款是挖着吃，一款是需要倒扣啦。)
但是当勺子挖下去时，可以感受到它的软，口感也很嫩滑。
尤其是搭配上微苦的焦糖  ，苦与甜在口中相互交融。真的很棒（๑ `▽´๑)۶
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写了那么多  总结分享了那么多经验
就是不看字不看图  随便改方子  
自己失败了还怪别人
脑子是个好东西  可惜有些人不长
爱咋滴咋滴吧🙄🙄🙄
用料：
焦糖的原料
45g细砂糖
30g热水
布丁的原料
460g牛奶
40g淡奶油
120g（我减到6~70g~）细砂糖
1/5枝(可换成少量的香草精油）香草豆荚
150g全蛋
42g蛋黄
做法：
1.砂糖放入锅中，中火加热，用木勺子搅拌至浆状后停止搅动。待颜色变红，将火关小。
2.锅中液体沸腾变成茶色后，关火确认糖色，慢慢晃动锅子让糖均匀变焦。
3.加入热水快速搅拌~注意！！！加热水的时候容易迸溅！留神不要被烫伤。
4.小碗里放入一些冷水,将熬好的焦糖滴入水中1滴~出现凝固焦糖就好了~
这个颜色就差不多了。---
我还有尝试一种乱做法  
就是把糖和水直接混合开中火熬~~
时间会长一些~但是结果差不多哦~~
觉得会熬不好焦糖的JM~可以试试看
1.熬好的焦糖先均匀倒入模具中
2.将全蛋+蛋黄放一起，用搅拌器轻轻打散。注意搅拌过程中不能出泡。
左右来回大幅度搅打，一方面不能出泡；另一方面打蛋器前段保持不离开搅拌盆。
3.搅拌好的样子。
✨而这一步骤我也做了改动：原方子是把细砂糖放入搅拌，感觉这样容易产生气泡啦。我就全部放入液体中加热融化，避免不必要的气泡！
4.将牛奶+淡奶油+香草精+细砂糖加热至砂糖融化。
当液体温度降低至比体温高些，约40度左右，倒入打散的蛋液中，轻柔的搅拌均匀。
5.再将混合好的液体，过筛2次。
6.过滤后可以再筛一筛，筛不了的就扔掉。
7.布丁液完成。
8.均匀的倒入布丁杯中。
9.用勺子将表面气泡撇除。
1
注入50度左右的温水~高度在1.5cm即可~
原方子是需要加盖子150度50分钟~方便热气循环流动
我图省事儿~没有加哦~~~
我是用140度烤制1小时多一些~
冷却后放入冰箱冷藏保存。
美美哒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
看一下切面，几乎没有啥毛孔的。
一定要注意动作轻柔搅拌，轻轻柔柔。避免不必要的气泡产生。
焦糖布丁的模具，2010年tb上随便找的一家店买的，已经关店，不晓得啥牌子，尺寸看图，容量大概200ml。布丁模真心没必要买一样的吧？！大差不差就行了，效果都差不多。不仔细看博文再问模具的，我也不晓得该说啥好呢ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
表面装饰水果好看的(๑´ڡ`๑)
早餐星人
用料：
大学生记录放假回家做的早餐
做法：
早餐对我很重要～
不用烤箱也能做的烤茄子
又是排队吃烧烤的季节，是不是一定要点一份烤茄子呢？在家不用烤箱不用碳火也能做，跟我一起试一下吧。
用料：
2个茄子
2个青椒
6个干米椒
2勺黄豆酱
适量木瓜干
1勺玉米淀粉
2勺孜然粉
2勺蚝油
适量盐
适量酱油
做法：
准备好两根茄子，对半切开刮花刀，不要切到皮了呀！
抹上少许盐，放蒸锅蒸到软。然后静置一会，准备料汁的材料。
青椒，干米椒，蒜，葱切碎，（木瓜丝有蒜我就不切蒜了）
热油煎一会。煎成放盘排好。
大概这样焦焦皱皱的。
煎茄子剩下的油用来炒料汁碎碎，加黄豆酱，加耗油加孜然粉加酱油（只要你喜欢就加吧）一定不要忘记加水加玉米淀粉啦。
装盘加木瓜丝，葱段，想不想吃呀？
简单好做，皮肉分离的也不错。
传统五香茶叶蛋
想吃妈妈的茶叶蛋了，但是出不了门，就自己动手做吧
用料：
10个鸡蛋
2个八角
1克香叶
1块桂皮
2克茴香
5克红茶
1根切段葱
2片姜
2勺老抽
4勺生抽
10克糖
20克盐
做法：
干净的鸡蛋放入凉水中，大火烧开，煮6−7分钟
煮好的鸡蛋捞出，用凉水冲一冲，再轻轻在鸡蛋上敲出均匀的裂纹。
锅中放水，除鸡蛋外，所有材料放入锅中，大火烧开，小火再煮3分钟，让香味入到水里。
放入敲好的鸡蛋，大火烧开，小火炖煮10分钟。
煮好啦
放入大盆中浸一夜(浸12个小时以上最好)隔天吃
开吃咯
烤冷面的灵魂～酱料
宅在家什么潜能都激发出来了，有烤冷面没有酱～～   综合了很多厨友的经验，自己捣鼓出来了！
用料：
1勺蒜蓉酱
1勺韩国辣酱
1勺甜面酱
2勺番茄酱
2勺陈醋
1勺生抽
适量雪碧
1勺糖
适量白芝麻
做法：
蒜蓉酱
韩国辣酱
番茄酱
甜面酱
成品就是这个样子滴
烤羊肉串儿
风靡全国大街小巷的xj小吃---烤羊肉串儿
用料：
羊肉
葱
姜
大小茴香
辣椒粉
孜然粉
花椒
料酒
糖
适量植物油
做法：
羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串
烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可
宝宝磨牙饼干
宝宝出牙，抓到什么都往嘴里送，给他做点磨牙饼干
用料：
1个鸡蛋
100克低筋面粉
20克糖粉
做法：
准备好材料
鸡蛋打散搅匀
加入糖分和低筋面粉
揉成不沾手的小面团，保鲜膜盖上松弛半个小时
擀面杖搞成面片，厚度大约2.5毫米
把面片切成均匀的条型，为避免浪费，我中间切断分成两半
用手扭一扭，摆入烤盘。烤箱180度上下火，预热5分钟，把饼干放入烤箱烤25分钟
看，出炉了，很香噢😄😄有点硬，宝宝磨牙正好。
炒杂粮螺丝面鱼+鲜虾杂粮螺丝面鱼汤
做好的杂粮面鱼，蒸熟放凉后，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏或者冷冻保存，随吃随取。
可以添加自己喜欢的蔬菜炒来吃，也可以煮来吃。
用料：
100克黑豆面粉
70克沸水
约20克普通面粉
100克荞麦面粉
约40克荞麦面粉
100克沸水
100克小米面粉
70克沸水
约30克普通面粉
杂粮面鱼
胡萝卜
香肠
油菜
葱
生抽
盐
适量杂粮面鱼
大虾
油菜
料酒
胡萝卜
葱
盐
香油
做法：
荞麦粉放入碗内
冲入沸水，用筷子搅拌成絮状
加入适量的干粉，揉成面团，荞麦烫过后，会比较粘，边放干粉操作，成团后，用保鲜袋包装，静置饧发半小时左右
手上抹少许色拉油，将面团搓细长条
切小粒。（大约指头肚大）
取一粒面团，用双手掌心搓圆
双手掌心握住面团，顺着指头的方向来回搓成中间厚，两头尖的面鱼。（一搓就出来了，不用考虑啥技巧）
将面鱼摆开，防止粘连
取一个面鱼，斜着放在盖帘上（没有可以用寿司帘代替），如果面鱼很黏，就在盖帘上撒少许干粉
将面板（找个差不多的板板即可，五月姐姐用铲子代替也很好）压在面鱼上面
轻轻压住，顺时针方向按压
搓成圆形筒状
蒸屉抹油，将面鱼放入
锅子放水，烧开，将蒸屉放入，蒸8-10分钟
晾凉，拨散，取出入保鲜袋，冷藏保存，如果做得多，可以冷冻保存
锅子烧热，倒油，放入葱丝，煸炒出香味
放入胡萝卜丝，煸炒至软
放入香肠丝，煸炒
放入杂粮面鱼
倒入3勺清水
放入半勺生抽:，煸炒，至汤汁收干
放入油菜丝，煸炒
放入适量的盐
煸炒均匀即可
虾洗净，开背，挑去虾线
胡萝卜切花片
锅子烧热，倒入油，放入葱丝，煸炒出香味
放入胡萝卜和虾，煸炒
倒入朗姆酒（料酒即可）
略煸炒，至虾子变色
放入清水，煮开，撇去浮沫，煮2-3分钟，至出鲜味。放入适量的杂粮面鱼，煮2分钟
加入适量的盐
放入洗净的油菜
放入少许香油提味
搅拌均匀，出锅即可
沙茶肉末日本豆腐
沙茶香而不辣，略带甜味，是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。沙茶少量配与鱼、肉、菜、汤等煎炒有显著的助香助味作用。与各种肉、鱼加工的食品也是一种良好佐料
用料：
两条日本豆腐
一小碗肉末
一小碗水淀粉
一小勺生抽
一小勺料酒
一小勺淀粉
一根葱
一大勺沙茶酱
做法：
准备好原料，日本豆腐中间切开倒出后切片，肉末用生抽料酒和淀粉拌均匀
平底锅里倒食用油加肉末中大火快速翻炒
肉末炒熟加沙茶酱炒均
加日本豆腐和肉末炒一下注意不要翻坏了豆腐
用一个小碗加淀粉用白开水冲开搅拌，比例大约1成粉比4成水
汤汁粘稠后加葱花出锅完成
小孩子喜欢的菜：                     广式韭菜炒鸡蛋
广东人家必备的一个菜式，小朋友特别喜欢。
用料：
3个鸡蛋
适量盐
150克韭菜
适量酱油
做法：
鸡蛋加点盐打匀，热油翻炒，起锅。
热油炒韭菜，加盐。
韭菜9成熟时加入炒好的鸡蛋，翻炒一下，加点酱油，就大功告成了。你会发现我把酱油当鸡精用，点确，我家没鸡精，一般用酱油或蚝油调味。
上菜，小朋友特别喜欢吃。
酿油豆腐和均达菜
用料：
各一斤   均达菜焯水去掉菜帮子 备用油豆腐  均达菜
干20朵 洗干净泡软 泡香菇的水留着备用 用家用绞肉机绞碎香菇
随意几根葱
视食材分量定盐
小半饭碗（泡软备用 泡瑶柱的水别倒掉备用）瑶柱  
50克左右（剃掉鱼骨刺 剁碎）霉香咸鱼
250克（切粒  也可放香肠）腊肉
250克切成粒鲜五花猪腩肉
50克海虾仁
一个 刷丝萝卜
2斤（洗干净后用水泡2小时）糯米
两块鸡油
适量鸡精
做法：
油豆腐 焯水的均达菜
香肠 瑶柱 海米 烧热锅 放鸡油煎至油出来 再放入各种配料瑶柱 海虾米 香菇  腊肉  鲜肉倒入锅中煸香
霉香咸鱼 鸡油
萝卜  葱 记得葱和萝卜别放进去炒哦  煸香后盛起  
香菇 把油豆腐撕一小口 把一切拌好的食材 都酿进去   记得酿满实  然后把焯好水的均达菜叶子 摊开  用手抓一把食材放到菜叶里  卷起 把两边的菜叶折进中间 再卷完  
五花腩猪肉 每弄完一个  放一个进高压锅里码好  （高压锅底放入均达菜菜帮子垫好）个挨着个哈  放两层就可以了  然后放入过面的水 当然别忘了泡香菇和瑶柱的水  上盖煮15分钟左右即可  
炒半熟的糯米和各种食材混合均匀
酿好的 油豆腐和均达菜 煸好 配料后 铲起 锅里还有油哦 这会 把泡好糯米沥去水分 下锅 边炒边翻动糯米 小心糊锅😆 可以锅边淋入少许水  炒至半熟 用大盆盛出。然后把所有的配料都放进去搅拌均匀  放盐  鸡精调味  
 头回弄这个 不好意思哈 这回可惜没拍到视频 下次做补上哈
代补^_^
珐琅锅麻香葱油鸡
看了几个葱油鸡做法，腌鸡时突然想起妈妈以前腌咸肉炒的花椒盐，于是以炒热的花椒盐代替盐和胡椒以增加鸡肉麻香味！
用料：
1只（2-3）斤散养鸡一只

10-15粒花椒
3汤匙（不锈钢汤匙）盐
15根葱
2片姜
4-5瓣大蒜
3-4个小米椒
1-2根香菜
3汤匙料酒
3-4汤匙李锦记生抽
1汤匙麻油
1汤匙花椒油
少许普通炒菜油
做法：
1）鸡洗净后用厨房用纸吸干表面水分，放在干燥盘子内待用；
2）将花椒和盐倒入小平底锅内开小火加热，到花椒香出来后关火，经花椒和盐倒在展板上，用擀面棒把花椒略微碾碎一点；
3）将花椒和盐均匀抹在鸡身上，里外都摸一摸，再给鸡按摩一下，到盐融化为止，将鸡放入冰箱静置30分钟左右；
4）拿出两根葱切成葱花待用，将大蒜切成蒜片待用，小米椒、香菜切段待用；
5）将其余的葱切成4-5厘米的葱段待用；
6）在珐琅锅内倒入3汤匙炒菜用油，均匀覆盖锅底，然后均匀铺上葱段和姜片；


7）把鸡从冰箱内取出，放入锅内，在鸡身上淋上三汤匙料酒；
8）将装有食材的锅放在中火上，加盖；
9）10分钟左右看看锅盖附近是否有热气出来，有的话调到小火；
10）10-15分钟后（根据鸡的大小来定，2斤以上的鸡最好15分钟），开盖，用叉子插入鸡肉，如果很容易插进鸡肉且有鸡汁流出，证明差不多好了，加盖继续用小火焖5分钟；
11）开盖，将三汤匙生抽均匀撒在鸡肉上，撒上葱花、香菜段、小米椒、蒜片，关火，不盖盖子；
12）将花椒盐、麻油和普通炒菜油各一勺倒入另一小锅，开火加热到油冒烟后，将油淋在鸡肉上铺好的葱蒜上，美味可口的鸡肉就做好了。
火爆郡肝
喜爱吃辣，喜爱内脏的伙伴们做起来😍😍超级下饭菜
用料：
3只鸡郡肝
10个泡椒
1块泡姜
2小勺花椒
2勺淀粉
适量葱姜蒜
做法：
将郡肝切薄片、为了好看可以切成花（可是我不会，哈哈哈哈哈哈），然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐（可放可不放、因为我家泡菜比较咸）腌制15分钟以上。
泡菜泡椒切丝（自己家的老坛泡菜，红辣椒、山海椒、泡姜、泡菜都有）   葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖
菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香。
泡菜一系列爆香
最后导入郡肝翻炒，郡肝不易炒太久容易老，就2-3分钟左右就好
加入葱花，起锅
广式月饼－蛋黄莲蓉豆沙
经过反复调试，终于做了又好看又完美又好吃的月饼出来，自己做的月饼吃起来就是没有那么腻，女儿吃过我做的月饼后就爱上了，并且嘴刁了不愿吃外面的月饼，于是我就做得比较勤了，中秋节既可送亲戚朋友，也可以自己吃。                            总结如下：1，蛋黄为什么不流油不起沙 ，2饼皮为什么会开裂，会攰起来，会塌腰。3蛋液只需扫一层就好了。
用料：
9一10克枧水
280克转化糖浆
110克花生油
27个咸蛋黄
400克中筋面粉
2200克莲容
1个鸡蛋黄一个扫面
做法：
咸蛋黄要看看是现敲的还是冷藏的，我买冷藏的，冷藏的首先放去保鲜层一晚，第二天拿出来完全解冻了再放去玉米油泡2到3个小时，然后放去烤箱用100度烤10到12分钟左右拿出来喷点白酒去腥，然后放凉备用。
把糖浆，砚水用打蛋器打匀，然后加花生油再打匀，打匀后状态有点浓稠发白。然后加中筋面粉搅拌到无粉粒即可，不能过度揉面，不然会起筋。最后用保鲜膜封好醒面2个小时。
我用125克的月饼模具做出150克左右的月饼
起模后就好漂亮了，面上多余的干粉可以用毛扫轻轻扫一下。
烤箱先190度预热，然后放进去烤6分钟定型拿出来降温6分钟开始用鸡蛋黄适量水拌均匀扫面，然后烤箱上火160度下火140度烤18分钟，最后几分钟注意看上色情况。每个人烤箱脾气不一样，自己掌握。
出盆了，是不是好美，过两三天回油了更漂亮了，颜色也均匀，实物更漂亮。
是不是好漂亮，这个是昨天的红豆沙月饼，还没有回油好就忍不住吃了，味道超好，过两天更漂亮好吃了😋
三天后吃就开始流油了
底部上色得很漂亮
打好包装
干锅通心菜
通心菜叶子嫩，若跟茎一起炒会容易变老，干脆两吃，茎来个干锅，超开胃
用料：
2瓣蒜头
4个干辣椒
20克豆瓣酱
10克油
250克通心菜茎
做法：
蒜头、干辣椒放入主锅，3秒速度匕切碎，加油、豆瓣酱，3分钟/V/小勺爆香
放入切小段通心菜茎，3分钟/V/反转小勺
超开胃
一菜两吃
鱼香肘子
哥哥特别爱吃鱼香口的菜，有一次在酒店点了鱼香肘子吃，回来觉得比东坡肘子都更好吃，于是到处搜罗了一些鱼香菜和肘子的做法，结合了一下，就是这道家常版鱼香肘子～
用料：
1个肘子
7个泡红辣椒（美人椒那种长的）
1大块泡姜
1根大葱
1块姜
3头独蒜
1大勺豆瓣酱
小香葱
糖
醋
生抽
料酒
当归
花椒
水淀粉
做法：
图上的八角和桂皮不是这个菜的，不用管它😂。
将泡辣椒及泡姜一起剁成末，全部大蒜和一半老姜剁成末，另一半老姜切成大片，大葱切段，小香葱切葱花。
准备一个碗，放入1勺料酒、3勺生抽、6勺醋、10勺糖、10勺水（也可用后面炖肘子时的肉汤，更香）
另准备一小碗水淀粉
肘子收拾干净后，放水里泡3到8个小时，然后放进一个大锅里加几片姜和料酒烧开后捞出来，以上两步都是为了去除肘子的血水。
去好血水的肘子放进一个深锅里，加入姜片、大葱段、料酒、十几粒花椒及一片当归，大火烧开小火慢炖3个小时。半个小时给肘子翻一个身，免得粘锅把皮给破坏了。
心急的用高压锅压也可以，时间根据肘子的大小调整。
煮好的肘子捞出来放进一个大深盘里。
然后炒锅放油，油量略多一些，油热以后放入豆瓣酱炒出红油，后加入泡辣椒末、所有的姜末蒜末，关中火炒1分钟出香味以后加入之前准备好的那一大碗酱汁，继续中火慢慢熬煮3分钟左右，看汁水差不多了就开大火倒入水淀粉最后收汁，后起锅浇在肘子上
最后将葱花撒在肘子上即可！在熬汁的过程中，可以自己边尝边做。我没有放鸡精味精，喜欢鲜一点的，可以自己加。我家的豆瓣酱很咸，然后我们家嗜辣泡辣椒放的多也咸，所以我没有再放盐。怕辣的，泡辣椒自己放少一些就行了，但必须放泡辣椒，没有泡辣椒不成鱼香菜。最后的成品非常的好吃～
西红柿龙利鱼汤
用料：
2个西红柿
1条龙利鱼
勺料酒
克盐
切末蒜
做法：
龙利鱼腌制一下，我放的姜丝，料酒，葱丝，蒸鱼豉油
西红柿切碎
锅中放油，放蒜末，出香味放入切成丁的西红柿，熬稠，放水，水开放鱼，鱼熟关火
豆渣杂粮鸡肉饭
减脂期，好吃又饱腹得豆渣杂粮鸡肉饭。
无意间发现豆渣和杂粮饭混合起来真的好好吃。
豆渣杂粮饭打底，还可以换上自己喜欢吃的食材哦
用料：
1个鸡蛋
适量腰豆
适量胡萝卜
两颗票儿白
1根青椒
适量韩国泡菜
1袋即食鸡胸肉
适量豆渣
60克杂粮饭
2勺油醋汁
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
豆渣无油在锅中加热，倒入杂粮饭，混合一起。
胡萝卜切丁，辣椒切成圈，鸡胸肉切丁，煮鸡蛋。

1.锅中喷橄榄油，倒入胡萝卜，放黑胡椒翻炒，炒的熟即可。
2.锅中倒入即食鸡胸肉，和辣椒圈一起炒，加一点点水，加热即可。
3. 煮熟的鸡蛋，切成两半
4.红腰豆是之前煮好的，票儿白过水一下就行。
所有材料准备好，摆好，放两勺油醋汁，搞定。
草莓慕斯蛋糕（6寸）
用料：
20个草莓
80g奥利奥饼干
35克黄油
80克牛奶
100克酸奶
200克奶油
60克砂糖
3片吉利丁
做法：
黄油加热融化，加到奥利奥碎中伴匀
放到蛋糕模中，压平。放冰箱冻藏半小时。
草莓切半，贴在蛋糕模上。
一片剪几块，放冰水泡软。
用时去除多余水分，隔水加热融化。
酸奶牛奶草莓吉利丁片
搅拌均匀
打奶油分三次加糖
两者倒入搅拌
倒入模中，放冰箱冷冻六小时。
用吹风机吹模，用只杯顶出蛋糕
完成。
冰冰凉的红豆山药糕
甜甜的，凉凉的，软糯可口的小点心，配一杯咖灰，好安逸。
用料：
20克糖
50克红豆
2根山药
2克桂花
做法：
红豆浸泡4小时，确保红豆充分泡发膨胀。
山药去皮，削皮时带手套带手套带手套！不然就会痒痒痒！
切成段上锅蒸熟，高压锅大约10分钟。
红豆煮熟，大约20分钟。
煮熟的山药用擀面杖捣成泥（我买来的擀面杖都用来干这些活了😄）。加白砂糖搅拌均匀。
煮好的红豆加白砂糖搅拌均匀。
准备一个干净的盒子。里面均匀的刷一层食用油，方便脱模。
盒子最下面铺一层山药泥，压紧实，再铺一层红豆，铺匀压紧，再铺一层山药泥，抹匀压紧。
全部铺好后，盖上盖子，放冰箱冷冻1小时。
脱模，切成小块。撒上桂花。美味得想唱《凉凉》🎤～
金沙虾
金沙虾是从金沙南瓜演变而来，自从试过一次后，感觉还不错，这次又有所改进，爱吃虾的朋友们不坊偶尔也尝试下。
用料：
两个（把咸蛋黄用勺子碾碎备用）熟咸蛋黄
400克左右虾
生姜
葱
黄酒
生抽
盐
做法：
先将虾挑去虾肠，剪去长须，冲洗两遍后，用刀将虾背开边
然后入黄酒（我用的是花雕，没有可以用料酒）、生抽、盐（不要太多）、姜片、和葱段腌渍一个钟，要使虾充分入味，可以放在冰箱里的，虾肉会更有弹性，没有时间可省略
油锅下姜片烧热，油大约是平时炒两个菜的量
把腌好的虾捞出放进热油里多爆一下，本来这道菜把虾炸下更好，大夏天的，炸就免了，用多点油热爆一下效果也不错，虾爆到皮微脆，先前开的边都露出来就将虾盛出来，油过滤后留一半下次做海产可再用
另一半油再放进锅里，把碾碎的咸蛋黄放进去翻炒，你会发现出了好多泡泡
这时把虾在放进去兜匀，当蛋黄都均匀的裹住虾时就好了
【健康零食】香蕉肉桂软曲奇（零失败）
这款曲奇是我和家里人都非常喜欢的！
非常健康还很好吃😋
调整了很多次终于找到满意的配比
非常快手的方子，做一炉当早餐或者加餐都很不错👏
用料：
100g香蕉
100g生燕麦
1个（约50g）鸡蛋
2g肉桂粉
15g全麦粉
40g椰子油
做法：
生燕麦提前泡好，滤掉水分备用；
取一根熟透呃呃香蕉，或者把香蕉提前放在冰冻层，取出捣成泥，备用
把所有材料混合后，放入冰冻层约一小时，取出后用勺子舀成一块约45g，放入烤箱175度20mins
肉桂糖甜甜圈丨无麸质
用料：
#甜甜圈
2个鸡蛋
1/2杯椰子糖
2汤匙椰子油
1茶匙香草
1 1/2  168g杏仁粉
1茶匙小苏打
1/2盐
2茶匙肉桂
#配料
1汤匙椰子糖
1/2茶匙肉桂
做法：
机译
原文
https://thetoastedpinenut.com/cinnamon-sugar-donuts/
土豆炖猪肉
自创简单小荤菜
用料：
猪肉
1只大土豆
葱姜蒜
酱油
淀粉
盐
做法：
猪肉解冻，切成小块
大土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒
加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）
鲜肉包
最近减肥特别想吃鲜肉包，外面的肉包不敢吃，于是还是自己动手做吧，第一次哈哈
用料：
500克面粉
250毫升水
一小勺克白糖
5克酵母
肉馅食材
400克五花肉
一大勺料酒
一大勺生抽
两小勺耗油
一小撮白胡椒粉
一小勺白砂糖
几滴老抽
十五克姜泥
六根葱末
做法：
做肉馅的所有调料倒进去搅拌均匀，准备一百毫升水分三次倒入肉馅中，让肉馅充分吸干水分
发酵面粉，好了之后擀皮包包子。
锅里放点温水发酵第二次包子变大之后大火蒸十到十五分钟即可，关火焖两分钟取出，香喷喷的大肉包就能吃啦！美滋滋
清蒸乳鸽
用料：
1只乳鸽
6片姜片
5根葱
1勺料酒
1勺盐
做法：
鸽子去头、颈部，屁股，脚趾，剪成小块状，用清水彻底冲洗干净，加料酒和盐按摩一会儿再次用清水冲洗干净。碗底铺上一层葱白，放上鸽子，抹上盐，放上葱和姜，腌制半小时。
大火烧开，将鸽子放入蒸锅，淋上料酒，转中火，30分钟后关火，闷10分钟即可。
蔬菜鸡肉丸子——宝宝辅食
丸子是宝宝们超爱的辅食，今天的推荐下蔬菜肉丸子，食材不受限制，随意搭配。可以用鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉。蔬菜呢，颜色艳丽的蔬菜做出来都很漂亮，还可以把宝宝不喜欢的蔬菜做成喜欢的肉丸子。

做了3种颜色鸡肉，有胡萝卜鸡肉丸、紫薯鸡肉丸、油麦菜鸡肉丸，制作方法都一样，过程只有胡萝卜鸡肉丸，其他2种丸子配方文中有。一次可以做一种色，也可以做多种颜色，冷冻起来，吃的时候每种颜色拿2颗，煮粥、下面、汤锅里都可以放。

嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
用料：
30克熟胡萝卜
1个蛋清
100克鸡胸肉
5克淀粉
做法：
胡萝卜切片上锅蒸熟。
100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5克淀粉加入，搅匀。
依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。
>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。
油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。
>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
营养又高颜值的卡通蒸蛋
蒸蛋，经常以卡通造型出现在我家餐桌，又好看又营养又好吃，孩子们一看到，就吵着要吃呢！用来当早餐，也是棒棒哒。
      每每分享到朋友圈，总是收到很多点赞和好评，还有很多朋友求做法。今天就把做法分享给大家。(鸡蛋和水的比例，差不多1:1，水多点就再嫩点，水少点就相对老一点，都是可以的，根据自己的喜好来就好。喜欢吃嫩点的可以加150左右的水哦。
       更多造型待你们解锁，期待你们的作品。
用料：
2个(约130克)鸡蛋
130一160克温水
1.5克盐
1段胡萝卜
几根小葱
做法：
卡通蒸蛋，为早餐增色不少，孩子们超喜欢。
准备好材料。
鸡蛋磕入碗中，加盐。
用筷子或打蛋器打匀。
加水，打到表面出现又细又密的泡沫。
过筛，这一步很重要，不可少。
静置，至表面泡沫完全消失。
盖上保鲜膜或扣个盘子在上面，大火蒸15分钟。
利用蒸蛋的时间，把胡萝卜去皮，切片。
胡萝卜切成小鱼形状，过开水，小葱冼净，摘下叶尖，其它切花。
焖5分钟，出锅。
揭开保鲜膜，放上准备好的小葱，胡萝卜。
小葱叶尖摆成水草。
摆上小鱼，葱花摆成鱼吐出的泡泡，就大功告成了。
光洁如镜，又嫩又滑，口感棒棒哒。
花蛤蒸蛋，也很好吃哦。
大家学会了吗？更多造型待你们解锁，期待你们的作品，欢迎晒图哦！
换个造型，也不错呀！
香辣冻豆腐
用料：
1块冻豆腐
一小半海底捞清油锅底
三小碗水
适量油
少许盐
两根根葱
一小把熟白芝麻
一颗白菜
做法：
清水烧开加入海底捞清油锅底料
把葱切成葱花
煮沸后加入冻豆腐，大火煮熟
加入洗好的白菜煮熟，先把白菜放入碗中再把豆腐捞出放入碗中
倒入汤汁，加入葱末芝麻
另起锅烧油，油开后倒入碗中
辣炒黄蚬
用料：
2斤黄蚬子
适量郫县豆瓣酱
少许酱油
少许糖
少许胡萝卜
少许香菜
适量孜然
少许料酒
适量蒜蓉辣酱
做法：
香菜洗净，胡萝卜切片，备用。
黄蚬子提前泡好，吐净沙子，洗净。入锅，煮熟（不放水）。
另起锅。锅内入油，将胡萝卜片炒熟。放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱（根据自己对辣味程度的喜好），少许酱油，白糖适量。调成类似酱汁。
将煮熟的黄蚬子倒入步骤3，翻炒。稍放一点点水，继续翻炒。
待酱汁均匀的包裹在黄蚬子上，入香菜和孜然，翻炒几下。出锅。
超级好吃的酸辣无骨鸡爪
用料：
20只鸡爪
根据自己能吃辣的程度小米辣
1个柠檬
5头大蒜
3勺白糖
3勺酱油
3勺白醋
一听雪碧
做法：
首先准备一锅水放入葱姜料酒
然后把鸡爪子放里面大火泡个脚脚

待脚泡成这样即可捞出
泡个冷水澡冷静冷静，为了方便下一步
由于提前没有剪脚趾盖现在给他美甲
然后就开始剔骨，
用刀沿着背面就像画的那样拉就行
不懂得可以私信我。                                                然后这样就可以了。                                                把切好的脚脚给他按照自己的喜好切成两段或三段
切好之后就这样了， 揪咪。                                   然后放入 白醋  酱油（我用的是厨邦的）白糖  盐攉拢攉拢，也可以根据自己的口味放白醋酱油白糖，盐
然后把九九八十一瓣大蒜切成蒜末和小米辣剁碎（越碎越好）然后小米辣中放入点生命的源泉，少半碗就好，也可以用剁椒
然后在切一个柠檬把他的汁全都挤出来，在放上几片让他变得有点好看
最后倒入秘密武器一听雪碧，因为可以解一下小米辣的辣，超级好吃的🤩
 
最后封上保鲜膜放在冰箱里明天就可以吃了skr
河南油茶
全国各地有很多种油茶，河南油茶以武陟油茶最为有名，武陟油茶 混合了花生，芝麻和炒好的面，口感醇厚咸香，作为早餐茶再配上油饼是一绝。
用料：
熟花生
黑芝麻
核桃
面粉
做法：
把花生和核桃碾成小块准备好，不可碾压的太碎，会影响口感，再加入黑芝麻。然后开始炒面，炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。
先倒热水，再把油茶面倒进去，边倒边搅拌。
再根据口味加入适量盐。
炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。
湘味炒年糕
用料：
300克年糕
2个鸡蛋
1勺生抽
1勺老抽
少许盐
适量老干妈
两根火腿
一根葱
一根香菜
一把青菜
做法：
年糕切片，冷水下锅煮至浮起，捞出用冷水泡着备用。
将鸡蛋打匀，热火放油，炒鸡蛋，勺子将鸡蛋弄碎一点，稍微炒一下就行了，别炒老了。盛出放入盘中备用。
热锅放油炒火腿，油别放多了，一点点只要不粘锅就行。炒至微微变色盛出。
热锅放油，放入年糕和青菜，大火炒，接下来放入鸡蛋，盐，生抽，老抽，老干妈，火腿最后放（因为火腿本身是有咸味的，太早放会咸。）起锅时放入香菜碎末和葱碎即可！吃不惯甜辣味的炒年糕可以试试这个！PS：不喜欢香菜的同学不要放！！！
就是这样咯
香蕉燕麦早餐饼
香香的燕麦配上甜甜的香蕉 再加上牛奶蜂蜜的调和 撒上自己喜欢的坚果 简直早餐好搭档
用料：
一小碗即食燕麦
一根熟透的香蕉
少许牛奶
一勺蜂蜜
适量坚果（瓜子仁、杏仁）
适量蔓越莓干或葡萄干
一颗鸡蛋
少许椰丝
做法：
最好前一晚将燕麦用牛奶浸泡 放入冰箱冷藏口感更佳 也可以早上起来直接把牛奶倒入燕麦里 口感稍有相差  然后再加入蜂蜜搅拌均匀就可以啦（忽略过程忘记拍照片了）
香蕉切薄片平铺在燕麦上 然后准备一个小碗打一颗鸡蛋 将蛋液倒在燕麦上 均匀一点 为了更好的烤出色泽  最后别忘记撒上自己爱吃的坚果和干果还有椰丝
放入预热好的烤箱 180度上下火 15分钟左右 就可以开吃啦 是不是很漂亮又很简单 而且还很健康
红豆沙（豆浆机版）
想喝红豆汤但是又懒得煮怎么办！
豆浆机是省事一把手~
我的这个比例做出来不是很浓稠的，具体大家可以自己调整~
用料：
90g红豆
1000ml水
适量白砂糖
做法：
红豆提前一夜在泡水
把红豆扔进豆浆机，加1L水，选择五谷豆浆模式，等待做完就可以啦~（模式根据自己的豆浆机来选择就好）
红豆渣不要过滤掉哟
蒜蓉粉丝蒸白菜
发掘白菜的各种吃法之3
用料：
一颗白菜心白菜
1把粉丝
5-8个蒜蓉
1小段葱
5-6片姜
克盐
勺生抽
做法：
白菜洗好摆盘备用，葱姜蒜切好备用
粉丝温水泡软即可
炒锅烧热放油，葱姜蒜爆香，放少许盐，关火。把爆香后的葱姜蒜和油放到铺好的白菜粉丝上。
滴少许生抽，放屉上蒸3-5分钟就可以。水开后3-5分钟。蒸好拌一下即可。
OK啦
蚝油生菜
用料：
320g生菜2颗
20g李锦记蚝油
25g李锦记薄盐生抽
1g玉米淀粉
70g水
3瓣蒜
做法：
生菜洗干净。
水开后生菜下锅，沸腾后再煮一分钟（因为喜欢熟一点），捞出装盘。
所有调味料调成汁，炒菜锅热锅热油，（这里最好爆香几瓣蒜片，因家人不吃蒜，所以这步省略了）。
炒锅热油，爆香蒜片（因家人有不喜欢蒜味，所以没放），倒入调味汁（小心烫），尝尝味道，淡了加点盐，咸了加点水，煮开，倒入生菜盘中即可
咖喱饭包饭
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
4只鸡腿
5克盐
2勺淀粉
2颗蒜头
几片姜
6块SB咖喱块
2个鸡蛋
做法：
先烧咖喱鸡块。1.鸡腿切块，放点盐和料酒加淀粉拌匀，腌制一会。2.然后胡萝卜土豆切块。洋葱切丝。3.锅里倒油，放入姜片和蒜末，倒入腌好的鸡块和洋葱翻炒一下。4.加入土豆和胡萝卜继续翻炒。5.加入水，没过食材，煮开后换小火煮15分钟左右。这时候如果炒锅要炒其他菜，可以换汤锅或者炖锅。6.暂时熄火。加入咖喱块。如果要拌饭吃，可以全加了。口味淡些，可以少加2块。7.等咖喱化了，再开火煮沸后改小火烧十分钟左右就好啦~
再做蛋皮。一碗饭2个蛋，要做几碗自己调整。1.打蛋，放一点点盐和油。2.锅内倒油，稍微多些，不会粘锅。冷油入锅，等蛋皮有些结起来，就不停的转动锅，等蛋液都凝固了，熄火~
装盘，米饭放下面，蛋皮正面直接盖在米饭上面，浇上烧好的咖喱鸡块，和coco咖喱屋的一模一样了~有颜有味~
旁边还能配上绿叶蔬菜，均衡营养。这样做一锅，感觉可以吃三天呢~
减脂餐❗香菇蒸鸡腿
减肥不一定不吃肉，这道香菇蒸鸡腿推荐减肥的宝宝可以做下，低脂美味还不长肉
用料：
适量香菇
六只鸡腿
3克胡椒粉
两勺生抽
一勺料酒
适量盐
一勺老抽
适量姜
适量葱花
3克十三香
适量香油
做法：
鸡腿改刀加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱、姜抓拌均匀腌制20分钟入味
香菇切片，起锅烧油放入葱姜爆香放入香菇翻炒入味放入鸡腿加老抽十三香翻炒5分钟
炒好的鸡腿装盆上锅蒸25分钟，能吃辣的可以放干红辣椒
蒸好的鸡腿出锅滴几滴香油装盘撒葱花香菜，满屋飘香
一碗白米饭淋上汤汁味道超级棒
西米果汁果冻
让小朋友吃放心的果冻！
用料：
随意西米
250ml果汁
15g吉利丁粉
45ml果汁（浸泡吉利丁粉）
10ml果汁（溶解吉利丁粉）
做法：
将西米开水下锅煮好，过冷水，待用。
将吉利丁粉用45ml果汁浸泡成胶状，天热2分钟左右就可以了。在胶状物上加10ml果汁，坐热水中搅拌溶解。
将溶解好的材料与250ml果汁混合，搅拌均匀，分装到模具中，加入西米，盖盖冷藏2小时。开吃！
腌糖桃（糖水桃子）
用料：
三个桃子
适量冰糖
500纯净水
一小撮盐
做法：
桃子去皮洗净
随自己喜好切块
加一小撮盐泡三到五分钟（纯属个人喜好，可忽视）
冰糖，桃子，水放一起（我好甜，大家随意就好）大火煮开转小火，自己观察一下，桃子有点变透了就可以了，我大概煮了十五分钟
出锅后放凉入密封罐，再冰箱冷藏。
完成，澄亮澄亮的，嘿嘿～
滋卷
用料：
克面粉
克韭菜
个鸡蛋
粉条
生姜
勺五香粉
克盐
勺鸡精
做法：
把面擀开
把菜放均匀
把放好菜的饼卷起来
拿刀切成段
放入锅中进行蒸
👌了，开吃
酸奶芋泥～彩虹千层
你看到彩虹了吗？
嗯？我吃到彩虹了。
用料：
饼皮部分：
1袋（150g）芝焙班戟预拌粉
330克水
4个鸡蛋
30克奶粉
30克白砂糖
馅料部分：
1袋（500g）展艺芋泥
1瓶（205g）安慕希
做法：
芋泥蒸透回软，加入一整瓶的安慕希酸奶（喜欢甜的另外加炼乳或者蜂蜜/砂糖）
预拌粉加砂糖，奶粉，水和鸡蛋调成面糊过筛2-3次，分装成6份（约120g/份），加入可食用色素。
每种颜色做三层（40g/份），总共18层～
可以蒸锅蒸，可以平底锅烙，可以微波炉叮～随自己方便～（我是直接用6寸披萨盘蒸出来的，小火蒸透，比较费时但是最近比较闲～）
一层饼皮，一层酸奶芋泥馅（同样约40g），铺彩虹咯～！
淋上（好时）草莓酱/巧克力酱都超棒～！
炼乳和糖桂花也很赞～
（好吃到忘记拍图了……）
烤羊腿
家人爱吃羊肉，总觉得外面卖的肉不够多，吃着不过瘾，遂买了一只当年的散养小羊，自己在家做烤羊腿，满满的都是肉，这下吃着满足啦！
羊腿肉很多，所以要经过煮、腌制、再烤，才能香嫩入味。
用料：
1只（1350克）羊腿
#煮羊腿的料#
4片姜
2小根葱
1小块桂皮
2、3个大料
十几粒花椒
1个草果
1个砂仁
2片香叶
1块陈皮
2勺白酒
#腌、烤 羊腿的料#
1小碟辣椒粉
少许孜然粒
1小碟孜然粉
1小碟盐
1个洋葱
适量植物油
适量蜂蜜水
少许熟的白芝麻粒
不是必须的，可不加香芹叶子
做法：
羊腿洗净控水备用。
用叉子把羊腿肉扎透，以便于入味。
也可以用刀斜着切，打上十字花刀。
准备好煮羊腿的料。
羊腿入锅大火烧开煮50分钟。
捞出羊腿，擦干水分，把准备好的盐、孜然粉和辣椒粉均匀地涂抹在羊腿上。
反复揉搓按摩，多抹几遍调料，多按摩，让羊腿入味。
切半个洋葱丝与涂抹调料的羊腿一起包裹好保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。
烤制。
烤箱预热至220度。
烤盘垫锡纸，平铺上切好的洋葱丝，。
取出羊腿，先刷一层植物油再刷一层蜂蜜水，再撒上些孜然粒和辣椒粉，放在洋葱丝上，入烤箱中层200度烤25分钟。

20分钟后取出，把羊腿翻面，再刷一层油一层蜂蜜水撒孜然粒、辣椒粉和芝麻粒，再次放入烤箱烤25分钟。
时间到，取出用刀斜划几刀，再在烤盘里点缀上洗净的香芹叶子，开吃。
椰香老面包
用料：
#酵头#
140g高筋面粉
60g低筋面粉
160g水
10g糖
2g酵母
#主面团#
140g高筋面粉
60g低筋面粉
20g奶粉
70g糖
1个（较大）鸡蛋
20-30g水
55g椰子油
2g酵母
5g盐
做法：
准备好食材；
酵种的所有材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜室温/冷藏发酵至3-4倍大；
内部呈蜂窝状；
除盐和椰子油以外的所有材料放入厨师机，中种撕小块，揉成团后加入盐，出厚膜后放入椰子油揉至能拉出薄膜；
薄而有韧性的膜；
取出整理成光滑的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大（用手指蘸面粉搓洞不回缩）；
发酵好的面团取出排气，平均分割成16份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右；
取一个面团，擀开呈椭圆形；
卷起，继续盖保鲜膜松弛15分钟左右；
面团搓成长条，对折；
拧成麻花状；
收口处塞到对折处的圆孔里；
整形好放入烤盘；
依次做好后，放在温度38度，湿度76%左右的环境下二次发酵；
发酵至1.5-2倍大（手指轻按不回弹）；
放入预热好的烤箱，中层180度，30分钟左右；
取出趁热刷一层椰子油晾凉密封保存；
吸收完椰子油超香！
超级柔软拉丝哦～
冒火锅粉
为我心爱的火锅粉写个菜谱~

火锅粉，必须是苕粉哦，宽宽扁扁的那种，细的那种苕粉适合做酸辣粉、肥肠粉，宽扁的就是我心头好的火锅粉啦，吃起来很有劲道哦~一般的肥肠粉店和冒菜店都会有单独的火锅粉卖哦~

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介绍几家好吃的火锅粉的店店~坐标成都~

#新华公园后门  烟袋巷八宝粥#
#九茹村金陵横路  黄娘儿甜不辣#
#桂花巷51号附3号  何姐卤菜冒菜#
#金房苑东路31号  瓜串串#
用料：
一两苕粉
一小块火锅底料
一小把豆芽
调料
蒜泥、盐、鸡精、蚝油、香油、香菜（或葱）、芝麻、醋（个人喜好）
做法：
苕粉提前用水泡软，豆芽洗干净备用
就开始煮火锅啦~我一般喜欢自己先炒一点底油，少许食用油加热，放入豆瓣炒出红油，加蒜瓣、干辣椒、花椒、姜、葱炒香后，加水（最好是高汤），然后加入火锅底料，烧开~
豆芽放进去冒一下，放碗里~
然后放火锅粉，煮开~熟了就可以搂出来装碗里。
最后把原汤舀碗里，再加入所有调味料。开吃~
椰蓉面包
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右
用料：
120克高筋面粉
1小勺(5ML)速溶干酵母
30克低粉
30克黄油
18克细砂糖
1/2小勺(2.5ML)盐
80克水
30克全蛋液
8克全脂奶粉
70克椰蓉
35克糖粉
35克全蛋液
10克全脂奶粉
做法：
首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份
取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形
在面团中央放上1份椰蓉馅
如图所示将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内
捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部
将面团再次擀开成长椭圆形
用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断
将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起
将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液
放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉
胡萝卜馅饺子
用料：
适量木耳
3个鸡蛋
3根胡萝卜
3勺香油
适量盐
5片姜
适量面粉
2根葱
2勺生抽
做法：
木耳泡发，剁碎，葱姜剁碎
胡萝卜擦丝，上油锅炒软，不要太软！鸡蛋摊饼切丝切碎。
珍妮曲奇
网红珍妮曲奇，入口瞬即化、奶香味浓郁。酥到离谱～
再不用代购香港曲奇了
用料：
70克黄油
60克车轮黄油
20克糖粉
6克牛奶
5克谈奶油
60克高筋粉
58克低筋粉
25克粟粉
25克奶粉
做法：
先把两种黄油和糖粉放一起，黄油室温软化。
打发至白，成羽毛状。
再加入各种分类一起搅拌均匀。
用布裱花袋装，挤出曲奇形状即可。
这一份料可以做20块，我用的大号裱花嘴。
上火160℃，下火150℃，25分钟。
成品。
泰式咖喱蟹
在泰国给朋友们做了一次，竟然连泰国人也赞好吃！今天有空再做一次让嘴馋的老公竖起大拇指！
用料：
1包（泰国买的）咖喱酱
两只辣椒
两个鸡蛋
3只（约1斤半）花蟹
约5茶匙椰浆
做法：
1、蟹买回来刷干净再砍件，今天蟹不大，因此蟹身就没砍半了。
2、蟹肺要除干净、蟹壳也要刷干净。
1、鸡蛋买的是小个头的，所以放两个，正常大小的一个就好了，打散待用。
2、辣椒切片。
1、热锅下油，要稍比炒菜要多一点油，先把蟹爆香。
2、到蟹开始出水的时候放咖喱酱，加半碗清水翻炒均匀。
1、加入辣椒继续翻炒，至螃蟹都均匀的蘸上咖喱酱。
2、加盖约5分钟，以便蟹煮熟透。
1、开锅后锅内应有少量蟹汁，加入椰浆，翻炒均匀。
2、准备起锅前两分钟把鸡蛋均匀倒进去，静待一分钟左右再开始翻炒，这时锅内的汁开始收干了些。翻炒几下即可上碟。
奶香浓郁❗️酸酸甜甜蔓越莓椰蓉糯米糕❗️
对糯叽叽的食物完全没有抵抗力，太喜欢吃这个蔓越莓奶香糯米糕了！无需烤箱，简单易做，酸酸甜甜糯叽叽，真的超级好吃～
用料：
150克糯米粉
20克玉米淀粉
20克糖
210克纯牛奶
适量蔓越莓
做法：
准备好食材
糯米粉
加入玉米淀粉
加入细砂糖
倒入纯牛奶
搅拌至顺滑无颗粒状态
过筛一下更细腻
烤碗中垫上油纸，倒入糯米糊
表面放上蔓越莓干
放入锅中大火煮开，转中火蒸20分钟
蒸好后切块，裹上椰蓉即可
太好吃了
糯叽叽
香甜软糯