xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸蛋黄贝壳意面
这个意面的做法超级简单随意，白煮蛋切小块，咸蛋黄蒸好后稍微切切碎，贝壳意面煮7分钟，煮的时候撒点盐防止粘连，然后沥干水分，把白煮蛋和咸蛋黄撒在意面上，浇丘比特的芝麻味沙拉汁即可。
用料：
150g贝壳意面
20g 咸蛋黄
1个白煮蛋
若干丘比特芝麻沙拉汁
做法：
这个意面的做法超级简单随意，白煮蛋切小块，咸蛋黄蒸好后稍微切切碎，贝壳意面煮7分钟，煮的时候撒点盐防止粘连，然后沥干水分，把白煮蛋和咸蛋黄撒在意面上，浇丘比特的芝麻味沙拉汁即可。
甘蔗羊肉汤
冬天上市的甘蔗是非常好的羊肉搭档，汁甜如蜜，还能清热润喉。而且甘蔗性凉，能清热，拿它和羊肉同煮，不仅能祛羊肉的膻，还能去燥热。其中的纤维还可以吸附汤中多余的油脂，这样煮出来的羊肉汤清甜不腻，能够最大限度凸显羊肉本身的鲜美。
用料：
50克甘蔗
70克玉米
300克羊肉
50克胡萝卜
60克白萝卜
2克盐
10克生姜
做法：
奶锅中放入羊肉、姜片，加入500毫升清水，大火焯水13分钟。
奶锅中放入羊肉、姜片，加入500毫升清水，大火焯水13分钟。
焯水后羊肉用筛网捞出，清水冲洗干净。
玉米、甘蔗切小段，白萝卜、胡萝卜切小块。
砂锅放入羊肉、玉米、甘蔗、白萝卜、胡萝卜，再加入800毫升清水。
砂锅盖上盖子，中火焖煮60分钟。
焖煮完成后开盖倒入食盐，搅拌均匀。
砂锅盖上盖子，继续焖煮20分钟。
经过各种食材的稀释，羊肉的膻味减淡很多，宝宝也容易接受，鲜香美味，满满的一锅甘蔗羊肉汤，整一碗下肚，暖流能从喉间通向指尖~
芒果杏仁露
乍看有点奇葩，但却是未尝不可的组合。

如果本身不喜欢杏仁露的味道，建议不要尝试。
用料：
２个成熟大芒果
适量杏仁露
可选材料
适量青柠檬皮屑
做法：
芒果剥皮取肉，放在搅拌器里。
加入杏仁露，量可以根据你喜欢的浓稀程度调整。我放到了比淹没果肉稍多一些的程度，目测200ml左右（左比较多，右比较少）
相加青柠皮屑就加。
搅拌均匀即可
潮汕肉沫酸菜
今天给大家做一道我们潮汕人喜欢的下饭菜！早晨配稀饭吃很开胃哦😆
用料：
两颗酸菜
250克瘦肉
1个小米椒
1瓣蒜
调料：
1勺生抽
1勺淀粉
3克盐
1勺沙茶
1勺加半碗水淀粉水
做法：
酸菜两颗拿出洗净
切小
切完再次清洗两遍，避免太咸
瘦肉拿出洗去血水
剁成肉沫
加入少量盐，生抽，淀粉，油搅匀腌制备用
蒜，小米辣切好
锅里热油倒入蒜，小米辣爆香
把切好的酸菜倒入翻炒
酸菜翻炒到差不多倒入肉沫
肉沫倒入后炒匀
备好半碗水+1勺淀粉搅拌均匀无粉状
淀粉水倒入勾芡再加入1勺沙茶酱
翻炒差不多熟了
将炒好的肉沫酸菜倒入盘中就可以啦
凉拌莴苣
用料：
1根莴苣
1片生姜
适量麻油
适量香醋
少许糖
适量盐
适量生抽（鼎鼎鲜）
做法：
莴苣去皮，切小方块；泡在盐水里（防止变色）

熬制调料：锅中加入麻油，将生姜切碎放入油锅中炒香，倒入食醋、生抽、盐、糖，熬成酱料
将泡在盐水中的莴苣捞出倒入烧开的锅中焯20秒，然后捞出冲凉，将熬好的酱料倒入莴苣拌匀
草莓沙拉
最近超市总也买不到苦苣和芝麻菜，于是网上买了一堆…收货后发现自己吃估计得吃上一周🤓所以就和小伙伴们分了一下🙂结果其中一位可爱的问我苦苣怎么吃，咳咳～那就现做一盘🤭
用料：
5-6个草莓
20g（一小把）苦苣
20g（一小把）芝麻菜
1根（1条）香肠（或培根）
2小勺橄榄油
1小勺醋
1小勺蜂蜜
做法：
先将草莓、苦苣、芝麻菜洗净，然后用冷开水或矿泉水过一遍。

 草莓去蒂对切或一切四。
平底锅刷上一层薄薄的油（如果是培根就省去刷油这一步），然后煎至表面金黄。
切成略厚的小片。
如果喜欢黑橄榄和黑胡椒就可以在这时候加上。（很多人不喜欢黑橄榄所以这一步可以省略）
用两小勺橄榄油、一小勺醋（有黑醋最好，没有也可以用陈醋替代）、一小勺蜂蜜，搅打成油醋汁后淋在沙拉上即可。
鲜虾韭菜盒子（不出水拌馅）
记录一下面团比例～
鲜虾仁可以换成虾皮，喜欢就多放点～
虾仁也可以先炒熟再拌馅。
用料：
500克普通面粉
300克80-90度热水
400-500克韭菜
4个鸡蛋
随意（多放点好吃）鲜虾仁（虾皮）
适量油
一小勺五香粉
两小勺盐
一勺蚝油
两勺料酒（腌虾仁）
做法：
这时候先洗净韭菜，然后放一边晾干水分。

和面，揉好后盖保鲜膜醒20-30分钟。
锅里多放油，油热下打散的鸡蛋液，用筷子快速画圈，把鸡蛋弄碎，如果不够碎，再用锅铲铲一铲，然后晾凉。一定要晾凉。
虾仁剪成小块，大概1-2厘米大，加入料酒去腥，腌10分钟左右。
韭菜洗净晾干水分，切碎，加入适量食用油，拌匀，让韭菜都裹上油，（这一步很重要，可以防止后期出水）。
晾凉的鸡蛋，腌好的虾仁，裹上油的韭菜，在加入五香粉，蚝油，最后开始包的时候加盐，拌匀。

这样拌馅，到最后包完，都没有出水。
醒好的面，搓长条，切剂子，擀薄，开包～

因为擀皮技术实在拿不出手，没拍照片😏😏脑补一下～
电饼铛上下火加热，刷油，开烙～
先盖上加热一分钟左右，然后打开勤翻面。
两面金黄，再立起来烙一会～出锅～
来个汤，可以吃啦～
🍍菠萝蛋炒饭（加咖喱）
🍍菠萝的季节

🍍菠萝系列

酸甜菠萝咕噜肉制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104569634/

港式菠萝包制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104567498/

菠萝果酱制作链接🔗：
https://www.xiachufang.com/recipe/104561946/
用料：
半斤鲜虾
2个鸡蛋
2碗米饭
1根腊肠
四分之一个菠萝
四分之一个洋葱
半根胡萝卜
适量豌豆
适量酱油
四分之一块咖喱
做法：
所以材料洗净切块备用；
胡萝卜和豌豆先焯水，锅中放入适量盐和油煮沸；
倒入胡萝卜和豌豆煮开一分钟关火捞出过冷水，保持豌豆翠绿；
热锅加油，油烧至很热倒入搅拌均匀的鸡蛋液；
用筷子快速搅拌打散开，煎出鸡蛋表面焦黄，关火盛出备用；
剥下的虾头也不浪费；
热锅加油倒入虾头煸出虾油；
虾油煸好夹出虾头弃用；
倒入洋葱炒出香味；
接着加入咖喱块，小火煎至融化，一定得小火，避免烧焦；
用的是这个牌子的咖喱块，一盒共四块，取一块；（也可以用咖喱粉，有评论说咖喱粉的味道没有咖喱块好吃，看个人口味）
加入腊肠继续小火炒；
加入米饭炒散，要耐心，可以加少许酱油调味；
米饭在锅里噼里啪啦的声音；
倒入胡萝卜、豌豆、虾仁；
翻炒均匀，加入鸡蛋继续翻炒；
这个时候如果味道还不够，可以再加点酱油调味；
最后放入菠萝，菠萝不能太早放会出水，这样炒出来的米饭湿哒哒；
翻炒均匀可以出炉啦；
更多美图；
一碟丰富多彩的蛋炒饭～
电饭锅鸡腿抓饭
做电饭锅抓饭省事又好吃，女儿特喜欢！一顿可以吃几碗。
用料：
小鸡腿
萝卜
盐
醬油
米
做法：
首先把鸡腿洗干净，最好用盐酱油腌一会儿入味。我这是没腌过的。
把胡萝卜切成条。
把炒锅烧热倒上少许油，把鸡腿放进去炒，炒的肉有点缩，皮有些焦的时候把萝卜放进去加点盐和酱油再炒一会。我里面加了几块排骨，那样烧出的米饭更香。
把炒好的鸡腿和萝卜倒入电饭锅中，然后加米，倒入适量的水，最后按下煮饭键，煮好最好焖上十几分钟。
时间到把米饭整个翻翻，好可以把做好的鸡腿饭盛出来了，真的是又香又好吃!
自制双帽卤米线
准备葱香菜等自己喜欢吃的配料然后加帽子肉完成
用料：
老抽 昭通酱 生抽 蜂蜜 草果 八角 蒜 葱 韭菜 番茄 腌菜 油辣椒 甜酱油 猪后腿 豆瓣酱
做法：
先炒焖肉帽子：加油爆香草果八角大蒜 然后放入酱料炒出红油加肉炒 再加入适量水 焖15分钟左右
水煮鱼片
葱姜蒜花椒炝锅，倒入水煮鱼片酱包煸香。倒入沸水，放入焯好的豆芽，油菜，干豆腐。开锅后放入腌好的鱼片～（腌鱼包淀粉，蛋清，少许料酒。）出锅后倒入干辣椒面，用熟油兹一下即可！
用料：
豆芽，油菜，干豆腐，葱姜蒜，花椒。
草鱼片
做法：
鱼片用淀粉，蛋清，料酒抓匀。
豆芽，油菜，干豆腐焯一下。
葱姜蒜，花椒
出锅后淋热油
纯手工花生蔓越莓牛轧糖
喜欢吃牛轧糖又怕长胖，特意用脱脂奶粉制作，喜欢牛轧糖的可以加我微信18810100729
用料：
300g棉花糖
200g脱脂奶粉
200g花生
60g蔓越莓
60g黄油
做法：
准备食材，选用德运脱脂奶粉，不怕长胖了，花生用烤箱130°烤10分钟，去皮。
蔓越莓切碎
花生切碎
小火把黄油融化
小火，加入棉花糖，不断搅拌
棉花糖融化加入花生碎蔓越莓，不断搅拌，关火，放入烤盘，上面放好油纸，用擀面杖擀平，凉了后再切。
切成小块，我切的大，可以再小点。
用糖纸包装好
成品是不是很可爱，一包10块，一锅7包，我都做给家人朋友吃，想吃的可以加微信18810100729！
冰糖金桔
用料：
1/2根香草棒
400克金桔
100克冰糖
做法：
金桔清洗干净，对半切，去籽
锅内加水，放入金桔氽烫后倒掉水
重复二次，沥干金桔
重新烧开水，加入冰糖，直至糖融化
加入金桔和香草籽与香草棒同煮，小火30分钟煮至汁液浓稠
凉后放入冰箱冷藏，一星期后食用
西餐牛排🥩
日子在一顿顿饭中悄然流逝，结婚1周年纪念快乐！做了牛排，烤土豆，厚蛋烧，芦笋，口蘑，彩椒搭配～
用料：
适量橄榄油
适量黑胡椒
2块牛排
半个洋葱
5克盐
2个土豆
4个鸡蛋
适量口蘑
10根芦笋
2个彩椒
做法：
先来腌制牛排，研磨的黑胡椒+洋葱+烧烤酱。又放了一点儿老抽上色，腌制了大概20分钟。
烤土豆，土豆切块，放黑胡椒和一点儿橄榄油以及盐，拌匀后，摆入烤盘，放进烤箱烤制变色即可。
香喷喷的土豆烤好啦！
准备厚蛋烧，我在鸡蛋里放了一点儿白菜碎。放了点儿水，或者牛奶也可以。菜也可以换成胡萝卜碎，或者彩椒碎都可以。
煎厚蛋烧。
4个鸡蛋煎了两个卷。等待切好装盘。
准备配菜，口蘑切成4块。芦笋破开，彩椒切成圈。
分别煎好后，撒上黑胡椒。装盘即可^_^
玉米面菜饼子（贴饼子）
我家闺女不太喜欢吃太“纯粹”的粗粮，但是又想每周吃一些。发糕、枣窝头总做，也提不起她的兴趣了……所以只好换着样儿的做。怎么说呢，就是得做得好吃一点儿、好看一点儿😁😁😁

这个像小点心的菜饼子，闺女说味道还不错✌️✌️✌️大家得空儿也来试试吧！

细玉米面就是和普通面粉一样的粉状。
✅粗玉米面，粗细大概像食用盐一样。方子里用到的就是这种。
用料：
180克粗玉米面
20克或适量面粉
约140克开水（刚刚烧开的）
2克+30克酵母+温水
3克盐
35克新鲜芹菜叶（茼蒿叶、油菜叶、荠菜、菠菜……）
做法：
酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后～～～玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！
加完开水均匀搅拌后的样子⬆︎⬆︎⬆︎之后，晾至手温✅
水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用
温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀
加入酵母液，并搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀
芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中
用筷子搅拌均匀，成湿面团（就好像小葱拌豆腐的软硬程度）
温暖处醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团（每个大约34克）。‼️可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。
依次做好
轻轻揉成椭圆形
按压成小饼，依次放入电饼铛
全部放好后，再打开电源。（电饼铛里，我没有刷油，健康到底嘛😁😁😁）‼️也可以刷少许食用油，贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话，玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。
电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。（按各家电饼铛使用说明操作或根据实际情况操作）其实，饼特别小，很容易烙熟。❤❤❤
迷你贴饼子就完成了✌️✌️✌️
抹虾酱、就咸菜，再配上一碗青菜汤，开启忆苦思甜的美好一餐😁😁😁
偶尔吃一次，也是香喷喷啊
金灿灿的，健康营养
希望大家也喜欢噢❤❤❤
烤土豆肉夹
用料：
土豆
肉沫
奥尔良调料
橄榄油
做法：
肉沫加奥尔良调料腌制半小时
土豆去皮切厚片再切一刀不断开
土豆片加橄榄油和调料腌制
将腌好的肉沫夹入土豆片里
烤箱预热后，200度20-25分钟
子姜啤酒焖鸭
用料：
只鸭 
瓶啤酒
块仔姜
勺生抽
克盐
土豆洋葱
青红椒
做法：
鸭肉斩小块 洗净 冷水入锅 加料酒姜片
热锅冷油加豆瓣酱 姜蒜 冰糖 焯水洗净的鸭肉  翻炒
炒至变色 加酱油
加啤酒 关小火慢慢焖  焖至汁水收三分之二 
加土豆 子姜丝 焖至土豆熟 加入洋葱 百香果 最后出锅前几分钟加入青红椒 翻炒至熟 淋香油 
关火即可出锅 ps中间加菜步骤忘记拍了
上桌 开吃 配烤馒头片 和烧仙草
麻婆豆腐
用料：
1盒内酯豆腐
一大勺郫县豆瓣酱
适量葱姜蒜
做法：
准备好葱姜蒜
豆腐切块，备用
锅内加油烧热，倒入葱姜蒜和豆瓣酱，爆香
然后倒入内酯豆腐，加入少量水，酱油，等水差不多没了，就可以出锅了
蒜蓉穿心莲
穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名『穿心莲』。

夏天食用清热解毒~
用料：
穿心莲
蒜
油
耗油
做法：
蒜切末，穿心莲洗净摘好。
锅放油，蒜炒香，加入穿心莲，加入盐和少量耗油体味，中火炒半分钟即可。
黑暗料理之考肉棍
本料理可以让食客道出每个人的心酸历程，就这么屌！
用料：
一颗圆葱
看个人喜好辣椒或者干辣椒
看个人能吃多少肉棍
看往期都会有的那些调料
盐，酱油，鸡精，糖往期都会有的
一小勺醋
适量油
做法：
热油，用辣椒和洋葱爆锅
加入肉棍
加入那些调料！
加些水煮，大约五分钟

完成！
丝瓜虾丸汤
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
0.5勺香油
少许蒜末
1勺料酒
3克盐
8个虾仁
1块豆腐
少许胡椒粉
做法：
豆腐切块
鸡蛋摊饼切丝
虾仁用刀背剁碎，放胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀上劲。
丝瓜切条
锅内少许油爆香蒜末，放丝瓜略炒倒入3碗清水锅开后汆入虾仁丸子，放豆腐，鸡蛋，放盐调味关火放鸡精，胡椒粉。
网红鸡爪
用料：
2袋鸡爪
2勺克盐
3勺糖
1勺料酒
2勺醋
3勺生抽
3勺老抽
10瓣大蒜
1快生姜
10个小米椒
1个线椒
做法：
冷水下鸡爪大火煮开，冷水冲洗干净，剪指甲
小米椒 线椒 生姜蒜剁碎
生抽老抽 醋 糖盐 调汁

生姜蒜辣椒撒鸡爪上
调好的汁导入电饭煲，加水淹没鸡爪。按蒸米饭按钮，出锅撒香葱或香菜即可
卤肉饭（宝宝版）
用料：
250克五花肉
6朵香菇
6片姜
3小勺生抽
半根葱
4、5颗冰糖
少许盐
700ml热水
做法：
五花肉冷水入锅，加入3片姜片和葱段去腥，煮沸三分钟，捞出肉，切成小块
香菇切丁备用
热锅凉油，加入冰糖，炒糖色。（全程小火），炒糖到焦红色，倒入五花肉翻炒，在放入3片姜片和葱段，倒700ml热水，在放入生抽，中火炖15分钟后改小火慢炖50分钟，直至汤汁快收干，放入少许食盐，搅拌，开吃。
汤汁多少留一点，配米饭吃绝了。
闺女超爱吃
青椒炒木耳
简单，好整
用料：
若干朵木耳
1个青椒
适量盐
菜籽油若干油
适量十三香
适量味精
适量生抽
一瓣蒜末
做法：
1.凉水泡木耳，泡开即可，洗下，撕绊儿
2.青椒切块，蒜末
3.放油，蒜末，木耳，盐，炒会儿，放青椒，十三香，生抽，
4.随意炒，差不多就出锅了，怕不熟的，多炒会儿

5.
秋葵马铃薯
用料：
一堆秋葵
一个大的土豆
若干小红椒
多点儿好大蒜
生抽
盐
醋
做法：
土豆切小薄片，秋葵切小片
大蒜切片，红椒切片
锅中倒入油，7分热即可
爆香大蒜和红椒，倒入土豆片
土豆片中加少量盐，少量生抽
等土豆片8分熟的时候加秋葵
再加少量生抽，最后一点点醋提味
老上海米道-糖糕
一直以来，早点除了喜欢吃上海的“四大金刚”外，特别钟情糖糕。以前街边摊位有售，现在由于城市建设都看不到了。为了吃就只有自己动手丰衣足食了。在下厨房里看到一些制作方法，按配方做了，口味上还是相差悬殊。经过几次试验改良了配方，现在口味已经非常接近老上海糖糕的味道了。有想饱口福的厨友们可以试试哦。
用料：
300克中筋面粉
50克白砂糖
3克耐高糖酵母
2克无铝泡打粉
20克食用油
165克水
糖芯部分；
100克中筋面粉
40克水
40克食用油
80克白砂糖
做法：
将所有除糖芯部分的食材混合均匀，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
糖芯部分拌匀盖上保鲜膜放入一边醒一下。
发至两倍大的面团取出排出空气
将面团擀开成20厘米左右的宽度1厘米厚度，将糖芯均匀涂抹在面团的一半处，边缘不要留空隙。
将涂好糖芯的面团一折二，注意不要让上下面团粘在一起，这样的话下锅炸的时候就会张开成V字型。
将面团条切成3.5厘米宽的条，静候15分钟醒发。
油锅放多点油，大火加热到近200度，将糖糕面团放入，不断将面团翻面使其受热均匀，不断膨胀，
糖糕在炸制过程中慢慢张开成V型，炸至金黄色捞出控油。美味的上海糖糕做好了。
看上去是不是很美味啊，尽情享用吧。
三时三餐5-越南拌米粉
用料：
甜辣酱
辣酱
鱼露
醋
菜码
做法：
腌猪肉+酱油
蚝油
青梅汁
鱼露
糖
15min炒熟
米粉煮熟凉水冲洗
越式甜辣酱+辣酱+鱼露
醋+水
和蔬菜菠萝摆好浇汁，拌匀
【蒜泥豇豆】
一款夏天开胃小凉菜。
用料：
豇豆
大蒜
米醋
六月鲜酱油
盐
白糖
红油
味精
做法：
长豇豆一把。
洗净后，烧一锅开水，水开后，将豇豆整个放入。
煮上5分钟（煮的时候放一点点碱面，可以保持豇豆的嫩绿）。豇豆捞出，过凉水，控干水分
这个时候再切掉豇豆的头尾，然后切成小段。
大蒜剁碎成蒜末。
调入一勺米醋。
一勺六月鲜酱油。
一勺红油。
最后再来一点盐、一点白糖和味精，调拌均匀即可上桌。
蔓越莓奶酥包
奶酥包一直是面包店里很受欢迎的产品，步骤简单，非常适合家庭烘焙。

烘烤时满屋都是奶香味。松软的外皮，搭配诱人的奶香，没有一点添加剂的味道，给家人吃着也放心。
用料：
#奶酥馅#
56g黄油
30g糖粉
10g蛋液
56g奶粉
20g蔓越莓干
#面团部分#
300g高筋面粉
30g细砂糖
1个鸡蛋
150g牛奶
30g黄油
1ml盐
4ml高活性干酵母
#装饰部分#
适量蛋液
适量椰蓉
做法：
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制作蔓越莓奶酥馅。将黄油软化，加入糖粉拌匀，再加入蛋液，混合均匀。
加入奶粉拌匀，再倒入蔓越莓干，混合均匀。
将制作好的奶酥馅用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至硬。
接着做面包部分。将面团部分的各材料称重，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序，放入面包机中。
启动快速和面程序，在面团成不沾手的状态时，放入软化的黄油。
适时检查面团的筋度。双手小心地将面团拉开，直到面团可以撑出薄膜状。
将揉好的面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜。
放到温暖的地方发酵至两倍大。
在操作台上撒些高筋面粉，将面团放在台上轻轻按几下，排出里面的空气。再分成9份（约63g/个），揉成小圆团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将奶酥馅也分成9份（19g/个），揉圆。
取一个面团，用擀面杖擀成圆形后翻面，再将奶酥馅放在面团中央。
用虎口将面团边缘慢慢缩小。
收口捏紧，搓成圆形，收口朝下。
把所有面团都整形好，保持间距，整齐地放在烤盘上。
放到温暖的地方进行最后发酵，直至面团两倍大。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液，撒上适量的椰蓉。
放入预热至170℃的烤箱，18~20分钟，面包表面金黄色就可以出炉了。等晾凉后，装入保鲜袋里密封保存。
蔓越梅奶酥包就做好了，稍微热点吃更好吃哦！
凉拌西兰花胡萝卜黑木耳
用料：
黑木耳
胡萝卜
西兰花
做法：
将三种材料入水焯，一分钟即可。
少油脆边海鲜pizza
pizza超好吃
想做
用料：
200g中筋面粉
110-115g水
10g白糖
2g盐
3g酵母粉
适量橄榄油
10-12只虾
4只仿龙虾球
100g片拉丝芝士
50g披萨酱
2个小番茄
10-12小片洋葱
做法：
面粉、水、盐、糖、酵母粉混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜放置20分钟，开始揉面，揉光滑，不用出手套膜，发酵至2倍大，分成两份，一份约165g，擀成8寸大小的饼皮，披萨盘抹橄榄油，饼皮放进披萨盘，这时候不急着整形，（容易回缩）放在一旁两三分钟的样子，再进行整形，中间薄，边缘凸起，用叉子叉出小洞洞，发酵10min，橄榄油抹在饼皮周围一圈。
抹上披萨酱，和薄薄的一层芝士
放上煮熟的剥皮的虾和切片龙虾球片
再撒上好多芝士，放几片洋葱，一个小番茄点缀一下颜色
烤箱预热上下火230度，烤12-13min，边缘脆脆的，底也脆脆的，内里却很多汁鲜美
从披萨盘里拿出来，切成四份，开吃
扁豆焖面
用料：
克扁豆
克面
克五花肉
根葱
勺香油
勺酱油
勺老抽
片姜
做法：
1，肉切粗丝，葱姜切丝，用葱姜，白糖，盐，生抽，醋，胡椒粉，调料面，白酒，香油，老抽把肉拌匀，腌一会儿

2，豆角掰段(四五公分)，胡萝卜切条，洋葱切条

3，面抖散放入锅中，大火烧开后转中火，蒸十分钟

4，肉炒八分熟后盛出，炒肉的时候可以加点水，水在焖面的时候倒在面条。洗锅重新坐油，放入胡萝卜、洋葱、豆角，调糖，盐，生抽

5，炒一会儿后在锅里加水，没过菜，铺上蒸过的🍜 ，盖上锅盖，焖一会儿(几分钟)

6，把肉倒进去，搅拌，面条熟了就可以啦
杂粮馒头
总结经验：面粉放的少了，应该占总量的一半以上，所以后面醒发的馒头全开裂了。
用料：
450g面粉（实践证明放少了）
150g玉米面
400g小米面
500ml牛奶
11g酵母
30g糖
做法：
把面粉，玉米粉，小米粉，糖，放进容器
牛奶和酵母充分混合，牛奶30度左右
牛奶酵母混合物和粉粉用筷子慢慢拌匀
揉成面团
发酵成两倍大，用手试一下，如果面团不回缩就证明发好了
加面粉揉成型，等20分钟进行二次发酵
蒸箱100度蒸20分钟，蒸好后等5分钟出锅
馒头出锅，口感有点发散，但味道不错，总结教训就是粗粮放多了，导致口感不劲道，醒发开裂
宛如初恋紫苏姜
人皆苦炎热，我爱夏日长。早餐点缀几片紫苏姜，开启美好一天。
用料：
一把鲜紫苏
500克仔姜
适量盐
100克冰糖
500ml米醋
做法：
在市场买了一把鲜紫苏（约一块钱的量），枝叶一起洗净掠干备用。
仔姜洗净掠干，切薄片，用适量的盐腌20分钟，主要姜的去去水份，使姜片更脆。
将冰糖、米醋、紫苏放入奶锅中煮开，放凉备用。
用凉开水冲洗姜片去除多余的咸，抓干水份。
将抓干水的姜放入干爽的瓶子里，倒入放凉并隔渣的紫苏糖醋水，放冰箱一个晚上，酸甜中带点点辣，爽脆怡人的紫苏姜礼成😍
干煸豆角
外面卖的干煸豆角十几元一盘，今天买了一把豆角两块五~来看看如何省钱的同时吃的更美味吧！
用料：
少许干辣椒
一瓣蒜
少许花椒
一把豆角
一勺盐
一勺生抽
半勺白糖
一勺蚝油
做法：
豆角洗净，切成三指宽的小段。
锅内放油烧热，下入豆角翻炒均匀，直至豆角两面焦黄微软，然后盛出放在一旁备用。
将蒜拍碎，准备干辣椒段和花椒。
将蒜、干辣椒、花椒倒入锅中炒出香味，再倒入刚才煸好的豆角。
翻炒时加入一勺盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，让调料入味。
出锅装盘，美味的干煸豆角做好啦！
烧汁釀墨鱼仔
用料：
500g墨鱼仔
200g五花肉
4片姜
1杯料酒
1勺鸡粉
1小勺盐
1勺黑椒
3勺酱油
1勺糖
3勺油
1碗水
做法：
墨鱼仔洗干净后，放水、料酒和姜片浸泡去腥。
猪肉剁成肉沫，放一勺油、黑椒、鸡粉、盐搅拌腌制几分钟。
猪肉釀入墨鱼仔中。
锅中倒入两勺油，将墨鱼仔放进去煎香。
锅中倒入水、酱油和糖，大火煮五分钟再转小火收汁。
上碟，拿点葱切丝装饰好啦(๑◝ᴗ◜๑)
香煎鸡腿肉
健康又好吃！！
用料：
500g鸡腿肉
适量黑胡椒
2勺料酒
1.5克盐
1.5勺酱油
0.5勺蚝油
2勺红薯粉
做法：
鸡腿肉洗净沥干水
调料和红薯粉一起放进去腌制，冰箱冷藏2h以上
不用放油，（不放油的话尽量鸡油或鸡皮一面朝下）或者薄刷一层，煎它！
注意火候！
客家酱香焖鸭
用料：
半只鸭
8片姜
1勺酱油
1勺蚝油
1勺生抽
2克盐
3瓣蒜瓣
20克油
做法：
准备新鲜的鸭子半只，人多就一只，人少就半只。
准备姜片和蒜片备用。
起锅烧油把鸭子煎至金黄色捞出备用，如果想鸭子的颜色黄点，在煎之前用酱油涂抹鸭子，均匀的按摩一下即可。
在锅里放少许油，将蒜片和姜片爆香，然后加入，生抽，蚝油，盐，酱油，炒一下加水。
然后将煎好的鸭子下锅，小火慢慢焖上40到50分钟左右即可，鸭子大的时间会长点，中途的时候翻一下鸭子的另外一面焖。
一直将水份焖剩下少许时，这时候用勺子不停的往鸭子身上浇汤汁，目的是上色增香，浇到鸭子变成褐色即可出锅。
将鸭子切成小块摆入盘中。
将剩下的汤汁收成酱汁，然后淋上少许即可食用，
香肠焖饭
用料：
1根香肠
5朵香菇
1根胡萝卜
若干甜豆
半根玉米
1个西红柿
2勺生抽
半勺酱油
适量盐
适量玉米油
做法：
1、提前准备好食材，干香菇泡发切丁，玉米，甜豆等都准备好。西红柿撕掉皮。香肠用的唐人神水晶肠。2、大米+糯米洗好放比平时少点一点水，加生抽、酱油拌匀，再散一点油。3、把西红柿摆中间，其他材料依次摆好，洒点盐和植物油。按煮饭键即可。
开盖，拌匀，香喷喷的香肠饭出锅了。（第一次传食谱，没有照什么照片，以后注意⚠️）
千叶纹棉花蛋糕卷
烤盘：28*28金盘
用料：
50克黄油
65克低筋面粉
65克牛奶
4个蛋黄
1个全蛋
4个蛋白
65克细纱糖
盐、柠檬汁少许
4-5克可可粉
少许温水
做法：
烤箱提前预热至170度，分离4个蛋清冷藏备用，4个蛋黄和一个全蛋必需是常温状态，牛奶微波加热15秒至手温的状态，低粉过筛备用，烤盘铺油纸或油布，其它所有材料称重备用。用温水将可可粉拌成糊状备用。
黄油切小块后用小火加热至黄油融化，边缘冒泡，立即离火，并加入过好筛的低粉，用刮刀迅速拌匀。
分2-3次加入温温的牛奶，每加一次，都要搅拌均匀，以翻拌加压拌的方式拌匀，完全融合的状态后，再加下一次，以免造成油水分离。
分2-3次加入4个蛋黄，每加一次，都要搅拌至完全融合的状态，再加下一次。加入一个全蛋，搅拌均匀。这是搅拌完成的蛋黄液。完成的蛋黄糊，应该是均匀细腻，没有颗粒，没有油水分离状态的。
从冰箱取出蛋白，加入少许的盐和少许的柠檬汁，用电动打蛋器中速打起大泡，加入一半量的细砂糖，继续高速打至出现花纹时，加入剩余全部的细砂糖，打至提起打蛋器，出现大弯钩时，低速再搅打几下整理一下大气泡即可。
总是忘拍照，挖了一刮刀拌蛋黄糊，才想起拍照😄
用刮刀取一大份量的蛋白霜到蛋黄糊，切拌均匀后，再倒回蛋白霜盆里，以切拌的方式切拌均匀。完成的蛋糕糊，应该是均匀细腻，没有大气泡状态的。
将蛋糕糊从高处倒入已铺好油纸或油布的烤盘中，（最后留大约2汤匙的蛋糕糊与可可糊拌匀）抹平表面，再双手拿起烤盘，抬高震几下以去除大气泡。
将拌匀的可可蛋糕糊装入裱花袋。裱花袋剪一很小的口，千万别剪大了，大了挤出的线条就粗了，不好看，以斜拉直线挤出线条，挤好后，用一根筷子，与挤出线条成90度，一反一正的拉动，就会出现花纹。拉完线条又忘拍照了😓
入已经预热好的烤箱，中层，20分钟，至表面呈现漂亮的金黄色，用手轻拍表面，没有沙沙声，就表明蛋糕已经熟了。烘烤完成后，立即将蛋糕片连同油纸拖出至烤网上，将油纸四周揭开散热。
将晾至微温的蛋糕片，上面盖一张新的烤纸，连同蛋糕一起翻过来，将下面的烤纸取下，切去上下两端不整齐的边缘，连同烤纸一起卷起，定型。等到蛋糕彻底凉了以后，再把蛋糕片伸开，抹上喜欢的馅料，起始端厚点，末端薄点，再次卷起，放入冰箱冷藏2小时以上，切件，开吃！这是翻面后，不塌、不缩，完美毛巾底。
红烧排骨
大人小孩都爱吃、天天吃顿顿吃都不腻。
用料：
克500排骨
个1个八角
片1姜片
瓣4蒜
克30冰糖
勺1酱油
勺1料酒
克适量盐
克适量芝麻
做法：
做法：

1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

2.捞出排骨，沥干水分。

3.盛出一小碗排骨汤备用。

4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。

5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

8.出锅，撒上白芝麻。
家乡味道柞树叶饼（桲椤叶饼）
每年端午家乡的柞树叶绿绿的时候，用柞树叶做一种传统美食，就是桲椤叶饼 。这种用柞树叶涂抹面糊包馅蒸熟的饼，成品带着柞树叶的清香 ，十分馋人 ，虽然不是让人惊艳的极品美味 ，却让在外的孩子怀念家乡，现在会做的人越来越少了，今天我在姐姐的帮助下，完成和记录了桲椤叶饼的做法。
用料：
300克红薯淀粉
100克杂粮面
100克面粉
20片罗勒叶
300克红小豆
50克白糖
做法：
红小豆高压锅20分钟之后，加入白糖50克。（也可以做三鲜馅的）
柞树叶修剪成形。
用冷水浸泡，清洗干净。
再用开水浸泡十分钟左右。
土豆淀粉，杂粮面，面粉，用温水搅拌均匀，粘稠装即可。
馅，面，叶准备齐全之后，另外一个盆里放冷水备用。
手托树叶，用刮刀将面糊涂均匀。
再放入豆馅，把树叶合起来，包成饼的，形状。
依次站立摆到蒸屉里。
和蒸馒头的时间差不多，20分钟左右就熟了。
柞树叶的清香扑鼻而来，杂粮面特别劲道，红豆沙馅更是锦上添花。
现在没有多少人会做了，毫不夸张的说可以算是非遗产物了。
爆腰花，过年下酒菜
用料：
1副猪腰花
10片姜
1根葱
5瓣蒜
半个洋葱
1根胡萝卜
2个青椒
2个红椒
1根大蒜叶
做法：
腰花切花刀，并切成小块
一遍遍清洗，直到无血水。然后用盐、料酒、生抽、蚝油、姜片腌制20分钟以上
热锅热油，下腰花滑炒
大概半分钟，颜色变白，立即捞起
用锅里的底油，下全部配料，爆香
看洋葱接近熟透，再下腰花翻炒，加料酒、生抽或豆瓣酱、白糖
腰花很嫩，为保持口感，大炒最多一分钟
加入老抽，加芡粉收汁
如果有青椒，颜色更好看
色香味俱全，有没有啊，嘿嘿
樱花马卡龙
配方及部分步骤图来自YouTube，作者Ej recipe.
樱花形马卡龙挤法视频中没有呈现，毛毛选自有关书籍，拍摄的挤法图。
用料：
马卡龙饼壳
60g蛋清
60g细砂糖
75g杏仁粉
75g糖粉
适量粉色色素
草莓味法式奶油霜
40g蛋黄
10g糖（加入蛋黄）
50g牛奶
20g糖（加入牛奶）
1/3根香草荚
168g无盐黄油
2大勺草莓酱
适量芝士蛋糕块
适量装饰用融化的白巧克力
做法：
马卡龙饼壳原料集合～
草莓味法式奶油霜原料集合～
制作草莓味法式奶油霜：
蛋黄加砂糖搅拌均匀。
取出香草籽加进牛奶和糖小火煮至微微沸腾。
将牛奶从高处一点点筛入蛋黄液中搅拌均匀（防止蛋黄被烫熟）。
室温下软化的黄油放入厨师机。
搅打至顺滑后加入蛋黄牛奶混合液体。
搅拌至顺滑。
取出后加入草莓酱。
拌匀。
制作马卡龙饼壳：
杏仁粉+糖粉过筛三次。
打发蛋清。
出现细泡后第一次加入糖。
稍微拉的出小角时加入剩余所有糖。
继续打发至干性发泡，表面可以拉得起比较稳定且硬挺的尖角。
加入粉色色素。
稍微翻拌。
分三次加入过筛好的糖粉和杏仁粉，慢慢混合均匀。搅拌时动作要轻柔，以免破坏了蛋白霜中的小气泡，蛋白霜和干粉融合均匀后，面糊呈柔软绵密的状态。

蛋白霜和干粉混合均匀之后，就要进入被称之为“macaronnage”的步骤。
用橡皮刮刀将面糊边向钢盆底部按压边搅拌，注意面糊的状态。重复拌压动作，直至面糊变的浓稠细致，表面出现光泽。
完成的马卡龙面糊，质地粘稠细滑，表面带有明亮的光泽（此图来自百度，原视频没有拍摄完成状态）。
采用挤圆形马卡龙的方式慢慢挤出面糊，然后从左上方向右下方缓缓拖拽花嘴，逐渐减小力度，挤成泪滴状。然后在右边挤出第二个泪滴形，采用相同的方法挤出五片花瓣的花。
如图。
用牙签将花瓣前端挑尖。
晾皮30～40分钟至表面结壳。
150℃烘烤10分钟，根据自己的烤箱灵活调整。
将草莓味法式奶油霜装入裱花袋。
在凉透后的马卡龙饼上挤入奶油霜。
中间放一小块芝士蛋糕，向下轻压。
盖上另一个饼壳，压一下。
用白巧克力装饰马卡龙表面。
啤酒鸡
用料：
盐、生抽
洋葱、沙姜、香菜
啤酒600ml
做法：
盐生抽少许油腌鸡20分钟
沙姜切末、1\2洋葱切小片
炒香沙姜和洋葱。放鸡块炒至变色
放啤酒煮，差不多后可放少许盐调味
放香菜盖锅至软
快手香拌鲜虾云吞
单位食堂最近做了道红油抄手，实在是爱的不行！回家还想吃，怎么办！自己做起来！正好秋天做了新鲜的韭菜花酱，又很想吃麻酱，那就拌个馄饨吧！10分钟差不多就做好了，可以当快手早餐午餐晚餐都行呀！
用料：
12个云吞
适量葱花
适量蒜末
1勺调制好的麻酱
1勺韭菜花酱
一勺芝麻
适量辣椒油
适量太太乐减盐酱油
10粒麻椒
适量意大利黑醋
做法：
没时间包云吞现买，啥口味都有
先煮好云吞，开水下云吞，煮到个个漂起来，捞出来备用。
碗汁：葱花蒜末醋麻酱韭菜花酱芝麻生抽麻椒放在一起后，单起锅烧热油放入辣椒段，现做辣椒油，辣椒变深色浇到碗里，目的是烫香葱花芝麻。
最后将碗汁拌到云吞里，拌匀开吃！
皮薄肉厚鲜美多汁，好好次！
传统老式桃酥儿时的记忆
记得小时候，大人们总是提着篮子准备着糖，鸡蛋，油，面，排队做蛋糕
和条酥（以前可能老板们都为了节省成本，一炉出来更多，很少做成圆形的，是整个烤箱烤出后又切成的条状一块块的我们都叫条酥） 
    在那个零食短缺的时代我每次不爱吃蛋糕，偏偏对这条酥有种说不出来的爱。。。。
      时至今日依旧忘不了那味道，现在每家的桃酥味道品种很多，也比以前酥到不知道几倍，总是感觉不太爱吃
     今天我按照老方法自己做了下，很是不错呦

我做了两种味道，原味和黑芝麻的，编辑的时候就一起编辑了哦
用料：
2个鸡蛋 
200克花生油（植物油便可）
500克面粉
150克~喜糖者可加糖（绵白糖，白砂糖都可
5克苏打粉
若干芝麻
做法：
把油倒入盆中，打入两个鸡蛋，加入糖，搅拌不要出筋，鸡蛋散糖融化，呈蛋液有些发白
苏打粉掺入面粉，拌均匀后倒入已经弄好的蛋液中，用橡皮铲子（我用的是米饭铲子）从下往上翻，弄均匀成面团
烤盘上放锡纸，把面团均匀团成小面团，沾芝麻后放近烤盘，静置5分钟
用手掌按压面团，周边后有齿轮裂缝
烤箱150预热，放入烤箱200度上下火20分钟（我用的是最高温度230的烤箱）注意看上色
取出散热冷凉装密封即可，香脆可口，可以当小零食吃呦
用同样的材料，又做了一份黑芝麻的
只是再拌均匀以上材料快成团的时候加入黑芝麻粉
按压入烤箱
出炉冷凉密封，随时可食
酥烂可口的懒人牛肉焖土豆
喜欢吃牛肉的先生牙口不好，懒得做饭的老婆心疼没有下饭菜的先生，于是有了这道不塞牙味道浓郁的牛肉焖土豆。
用料：
黄牛肉，土豆姜，大蒜，啤酒，香料，少许冰糖及生抽冰糖
做法：
牛肉解冻
所有材料
牛肉切成易入口的小块，焯去血水及多余的油
调料准备完毕
滚油加入所有调料爆炒后下牛肉，炒变色后加入啤酒及生抽，土豆另炒入味后，所有材料入高压锅焖熟。
高压锅落气后起锅
微辣麻香，好吃啊😋
花蛤疙瘩汤（攻破如何做成均匀的小疙瘩）
当花蛤放进去煮开的一瞬间，鲜味顿时弥漫开来，尝了一口奇鲜无比！
用料：
鸡蛋
面粉
葱花
香菜，生姜
花蛤，猪肉
芸豆土豆
盐，糖
做法：
芸豆土豆切好
花蛤洗好
葱花生姜备好
锅里放油，把猪肉放入炸香
添芸豆土豆，煸炒一会，加盐，加少许糖提鲜，放水，一定要水多，面少，要不做出来了疙瘩汤太厚成浆糊了，影响口感
煮芸豆土豆的时候，把鸡蛋打好，慢慢倒鸡蛋液，用手不停的搅成这样的小絮状，剩下的留着做汤里的蛋花
关键的时候到了，就是它！没有它，用大网的捞水饺的捞子，我家的捞子让我用坏了，以前都是用捞子，这个是我捡的……年纪大了，捡东西的习惯不好……
还有就是必须准备一杯凉水
芸豆土豆煮好后，把提前准备好的凉水倒入锅中，个人觉得水凉后，温度不那么高，把面粉倒进去会化好，而水沸的时候状态，面粉即使搅得再小粒都会立马粘接起来，成好大的疙瘩，影响口感
（关键时刻）这个时候用网扣住盆口，经过网的过滤，面粉不会一下子全部倒出来，把面粉依次倒入锅中，不停的搅
再放进花蛤，花蛤煮开后放进鸡蛋液
最后香菜，葱花出锅！我这是苹果手机，一点都没美颜，做出疙瘩汤颜值非常高！味道也真的好鲜！疙瘩均匀，口感好，小孩子老人，喝起来也好消化，
‼️适合新手小白玛芬蛋糕㊙️零难度、零失败
超可爱的小胖子
适合🈴️新手小白 
简单的混合就好了
用料：
1个鸡蛋
20克牛奶
80克低筋面粉
30克白糖
30克植物油
2克泡打粉
10克奶粉
做法：
先把10克奶粉➕2克泡打粉➕80克低筋面粉混合均匀备用
把20克牛奶➕1个鸡蛋➕30克白糖➕30克植物油混合均匀
面粉过筛到粉类
搅拌均匀
搅拌好的面糊 有点浓稠哦
装入裱花袋 这样好挤入纸杯🧁
五分满就好
放入蓝莓 放你任何想吃的果干都可以。比如蔓越莓 葡萄干
160度预热 160度烤25分钟
香喷喷哟
好吃的 又简单
简易版巧克力熔岩蛋糕
每次做蛋糕都很麻烦，要注意打发好蛋白，还要掌握好翻拌手法！照顾我家宝宝的同时真没时间去弄那么复杂的，于是乎，这种简易版被我试做出来，直接所有材料倒进去拌匀就好了，而且超好吃！家人都赞不绝口！现在给大家分享！
用料：
300g玛芬蛋糕预拌粉
2个鸡蛋
100g色拉油
60g牛奶
可不加核桃干或葡萄干
随意（喜欢吃就多加点）巧克力
做法：
融化巧克力
加入鸡蛋，油，牛奶拌匀
加入预拌粉再拌匀。（这种预拌粉淘宝都有卖，原味和巧克力的，本人喜欢巧克力的，一买就是一大箱）
都拌好之后倒入模具，再倒入核桃干葡萄干，烤箱预热170度，烤30分钟左右。（我家烤箱烤东西时间都久一点，你们可以看自己烤箱决定时间）
当当当，出炉，是不是很简单，很诱人！
看看这巧克力！就是家里什么工具都没有，直接拿水果刀切的。
也可以用预拌粉里送的小杯做成这种，但是太小了我嫌吃的不过瘾
低糖白莲蓉（月饼专用馅料）
用料：
300g建莲
150克玉米油
150克糖粉
30克麦芽糖
适量水
做法：
莲子冲洗干净，水没过莲子，浸泡4个小时或4小时以上。
泡好的莲子掰开，取出莲心，莲心清凉味苦。不取出影响成品。再次清洗干净，加入比没过莲子高一些的水量，放入电饭煲，我开的是煮豆子的功能，这个大家随意，只要能煮烂，高压锅也是可以的。
煮好后放温，用滤网捞出熟莲子，加适量的煮莲子的水和麦芽糖用破壁机打成细腻的莲蓉，水不可以加太多，不然后面炒莲蓉的时候真的会炒到怀疑人生😪（莲蓉打的越细腻成品口感越好），打好的莲蓉泥全部倒入不沾平底锅。
开中小火，玉米油分次倒入打好的莲蓉泥里，第一次倒入玉米油，用硅胶刮刀搅动莲蓉泥至全部吸收玉米油后再加入第二次；第三次同样操作。待三次倒入的油全部吸收后，加入糖粉（也可以用细砂糖，这个糖粉是我自己用磨粉机把砂糖磨成粉状了）搅动至全部融化吸收，莲蓉泥开始变色
用硅胶刮刀搅动至莲蓉出现纹路后，开小火继续翻炒。
左右开工，继续搅动……这时候你的手臂会很酸了😂还是得继续~
经过漫长的搅动过程，莲蓉泥水分已经蒸发差不多了，到这种形态的莲蓉泥就可以直接翻炒了，等莲蓉泥不粘刮刀后再多翻炒一段时间，炒干一点，这样做出来的月饼不容易爆浆😴
用保鲜膜紧贴成品莲蓉馅，防止形成水珠滴入莲蓉馅料里。
冬至素食之海米烩萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、萝卜可与菊花茶搭配食用，有诗云：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”萝卜的养生、保健、药用效应与菊花茶有着相融之处。
用料：
姜
海米
白萝卜
植物油
盐
做法：
海米热水泡20分钟以上，姜切丝，白萝卜用擦丝器擦细丝。
热锅倒油，下入姜丝和海米爆香。

下入萝卜丝翻炒，倒入适量清水大约跟菜平齐，盖上锅盖炖煮十分钟，出锅前码入一勺盐调味。
花生苹果苏式月饼
记得有一年国庆节去苏州旅游，正赶上中秋节，在苏州的观前街的一家店铺吃到了刚出锅的鲜肉月饼，洁白酥松的外皮，鲜香可口的肉馅令人至今难忘。回来就想着自己动手试做，开始用猪油来制作酥皮，起层效果还不错，但是从健康的角度考虑还是少吃些猪油，就改良了使用植物油，这样吃起来口感清爽一些。馅料也是经过精心设计的，选用了苹果葡萄干花生作为主料，吃起来既有水果的香味又有果仁的香味，甜而不腻，更符合北方人的口味，这个馅料也可以用来做西式点心苹果派。
既然是做苏式月饼，我们就来了解一下苏式月饼，苏式月饼是我国的传统食品，是苏式糕点的精华，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
用料：
150克(水油皮)面粉
100克(油酥面)面粉
30克(水油皮)植物油
50克(油酥面)植物油
75克水
20克白糖
250克苹果
80克熟花生碎
100克白糖
70克葡萄干
1茶匙肉桂粉
1汤匙干淀粉
40克熟糯米
1个(装饰材料)鲜蛋黄
1汤匙(装饰材料)黑芝麻
做法：
葡萄干洗净用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分；苹果去皮、去核切成小丁；把苹果丁和白糖放入锅内
中火烧开，用铲子搅拌至白糖完全融化，放入葡萄干
再放入肉桂粉，小火煮10分钟
干淀粉加少许水调成水淀粉，加入锅内
边加边搅拌，直到锅内汤汁变得浓稠，关火晾凉
加入熟糯米粉和熟花生碎拌匀，盛出
把油酥面团材料中的面粉置于台面上开窝，中间放入植物油，用手搅拌使面粉和植物油拌匀，用擦酥的方法擦匀；水油面团材料中的水、油、白糖放一起，搅拌至白糖溶化，倒入面粉中，合成均匀的面团，成为水油面团；盖湿布饧10分钟，两种面团再次揉匀
两种面团分别搓成条，分别分割成8等份，所有的剂子搓圆
取一个水油面剂子用手按扁，中间放入一个油酥剂子
收口包严，用手搓圆，其它依次做好
取一个包好的剂子，用擀面杖擀开，卷起来
接口朝上按扁，再擀开卷起来，全部都擀卷好
取一个小卷，把四边收向中间，按扁擀成皮，其它都如此擀好，取一个擀好的面皮放在手心，中间放入馅料
把口收紧搓圆，再按扁
做好的生坯放到烤盘上，生坯的的中间用手抹一层蛋黄液；再撒入少许黑芝麻
放入以预热的烤箱中下层160度上下火烤20分钟即可
红烧泥鳅
用料：
400克泥鳅
适量葱
瓣蒜瓣4
8只看个人口味我喜欢辣辣椒
适量盐
3片姜
小葱                     一小把
做法：
锅内倒入适量的油，烧热，将泥鳅煎至两面金黄。
热锅放油，放入姜丝，少量辣椒，少量蒜，少量葱花爆香。
泥鳅入锅。
加水盖住泥鳅即可，大火煮开。
煮开后放入酱油，鸡精，盐调成小火熬煮3-5分钟。
放入剩余的葱段，辣椒，调至大火，收汁。一分钟后起锅
一盘红烧泥鳅完成了。祝大家端午安康！
肉松蛋糕卷
在这里我要感谢小四卷的方子，烤出的蛋糕卷不开裂，不脱皮，完美！！！向小四卷致敬！
用料：
4个鸡蛋
40克白糖
40克玉米油
40克低筋面粉
40克牛奶或水
丘比沙拉酱
肉松
做法：
鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋清液里加白砂糖30克，电动打蛋器打至中性发泡
蛋黄加白糖10克，玉米油40克，牛奶40克搅拌均匀，然后筛入低筋面粉40克，搅拌至无颗粒
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊，炒菜式翻拌匀，然后倒入剩余蛋白糊，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，然后倒入铺有油纸的烤盘，抹匀，震出气泡，入烤箱中下层，180度18—20分钟，各人根据蛋糕表面上色情况自定。
烤好后取出自然放凉
蛋糕翻面
涂匀丘比香甜沙拉酱，或者你喜欢的其他酱类
撒上任何你喜欢的肉松
将蛋糕卷起成卷
切块即可
柠檬红茶☕️
用料：
2～5包红茶包
120克白砂糖
1个柠檬
5块冰块
做法：
煮好红茶包，放出来晾一下
再倒入白砂糖，一直搅拌，使糖和红茶完全融合
最后，放入柠檬🍋和冰块，就大功告成了！
麻酱菠菜
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
200g菠菜
2瓣蒜
3ml植物油
3g盐
15ml生抽
15ml醋
5g糖
做法：
菠菜洗净，水烧开后加1g的盐和油，加入菠菜，焯20秒至菠菜变绿、变熟，过凉水挤干水分。
麻酱中加入蒜末生抽、醋、糖、盐搅拌均匀。

将焯好的菠菜放入小碗压实，倒扣在盘子上，在菠菜上浇上拌好的麻酱酱汁即可。
绿豆解暑五谷豆浆
用料：
50克绿豆
3个莲子
3颗红枣
3个核桃
做法：
1-绿豆和莲子泡一晚上

2-所以材料放进去，加水刻度到900ml

3-快煮好时加冰糖，冰糖先放容易糊底不好刷。

刚好是3个人的量
搭配一张自制卷饼，三个人都吃的饱饱的😜😜😜
昨天包饺子剩了一块面，正好今天做了三张大饼😄😄😄
三明治吐司–一次发酵
超级柔软的软妹子，谁做谁知道。用料简单口感却不简单，超柔软组织超绵密，更纯粹的味道
用料：
450克高筋面粉
80克低筋面粉
25克奶粉
90克砂糖
6克盐
7克耐高糖酵母
1个(65g左右)鸡蛋
45克黄油
250克–260g水
做法：
准备好所需食材
首先酵母和水混合，静置5分钟
除黄油外所有材料倒进面包桶，启动和面功能，设置一个程序
加黄油，再设置一个揉面程序
揉至出薄而有韧性的手套膜
整理光滑，盖上保鲜膜静置20分钟
静置好的面团分成6份滚圆
擀成椭圆形
从上往下卷起成桶状，依次做好静置20分钟
再次擀成牛舌状
卷起，3个一组放进土司模中发酵
发酵至8分满，盖上模具盖子
烤箱190度充分预热。将吐司模具送入烤箱。温度上火180度，下火170度，时间设定45分钟
出炉震一下，震出热气。侧放在烤网上。手温时装袋保存
超软，组织超绵密
大白菜烧羊肉
用料：
200-250克羊肉
半颗大白菜
一把粉丝
2勺生抽
适量盐
适量葱
适量姜
1瓣蒜
2个干红辣椒
适量花椒粒
做法：
大白菜洗净切片
（熟羊肉切片）锅中放适量油加热，放入葱姜蒜辣花椒粒爆香，放入羊肉片翻炒
待羊肉变色放入白菜继续翻炒
放两勺生抽、适量盐、倒入粉丝翻炒均匀，中火烧3-5分钟
出锅装盘
绝对下饭菜！
川味水煮肉片
大家都知道，水煮肉片是一道地方的特色名菜，他是，属于川菜，非常著名的家常菜，他的肉质非常的香辣，而且软嫩。水煮肉片非常的好吃，他麻辣味非常的浓郁，非常的下饭。今天我就给大家分享一道，川味水煮肉片这样做，香辣过瘾，非常有食欲，它的做法也不是很麻烦，很简单，下面我们一起来看一下吧！
用料：
克适量猪里脊
勺1辣椒面
个适量干辣椒
勺1酱油
根1葱
片4姜
勺1淀粉
个1鸡蛋
粒10花椒
瓣2蒜
勺1生抽
勺1豆瓣酱
克5盐
根适量芹菜
把适量豆芽
做法：
里脊肉切片  然后拿一个蛋清  一勺淀粉  少许盐  鸡精  胡椒粉    适量的清水  抓均匀  在加一点油抓均匀  备用
锅油   干辣椒   花椒   在加配菜  豆芽和芹菜  盐 味精调味  呛炒断生后倒碗里垫底
锅油   下干辣椒段   青花椒  姜蒜末   和郫县豆瓣酱   小火炒香
锅里加水   盐  鸡精  味精   生抽   调味   煮五分钟  出味   捞出渣子
汤汁微开下入腌制好的肉片  切记小火将肉片闷熟  30秒左右   之后水淀粉勾芡   这样汤汁更浓厚   
肉片倒碗里   之后   撒上辣椒面   蒜末  白芝麻  淋热油  撒葱花  即可
麻辣鲜香的金针菇豆腐煲
天气渐渐冷了，就喜欢吃点辣的，今天就做了一个金针菇玉子豆腐煲，麻辣鲜香，特别下饭，而且做起来非常容易，新手也可以零失败哦。
用料：
150克金针菇
2条玉子豆腐
100克黄豆芽
4片姜
1根小葱
5瓣蒜
2个小米椒
20克玉米淀粉
15克花生油
做法：
首先准备一下材料，金针菇洗干净之后去除根部，黄豆芽摘好洗净，姜蒜切片，小米椒切成颗粒。
先来处理一下玉子豆腐，先从中间切开，然后将豆腐拿出，切成片，两面都裹上玉米淀粉，放置盘中备用。
锅中放入花生油，然后将切成片的玉子豆腐放入锅中，小火将豆腐煎至金黄。
翻面，把玉子豆腐另一面也煎至金黄。
锅中留底油，放入葱蒜爆出香味。
加入味好美麻辣锅风味调料，这个用量可以根据自己习惯做调整，喜欢吃辣的就多放点，我家里有小朋友，所以放了80克。
加入120克纯净水，煮开之后关火。
将金针菇放在砂锅底部。
再铺上一层黄豆芽。
放入刚刚煎好的玉子豆腐。
加入刚刚煮好的调味料汁。
将砂锅放入火上，大火烧开之后转成小火，煮十分钟左右。
所有食材都炖熟之后，可以尝一下汤汁，如果觉得淡的话，可以加生抽调味，然后根据自己口味撒入小葱和小米椒。
麻辣鲜香的金针菇玉子豆腐煲就完成了，是不是很简单呢？拌米饭吃起来特别过瘾，一次吃两碗不成问题😂😂。
羊肉香菜粥-不费时的暖暖早餐
一碗暖暖的羊肉香菜粥，吃了暖胃暖心，是开启一天的成功方式之一！
不要会错意，不费时是说可以提前准备到80%，吃之前只要给电饭锅通电，洗漱化妆的功夫电饭锅就帮你做好啦 :)
用料：
200克羊肉（偏瘦一点的比较不油腻）
一小把香菜
一小杯大米
与米成比例大概1:10 或者更多水水
适量盐
少量糖
适量根据个人口味姜粉或者鲜姜末
适量白胡椒粉
做法：
将羊肉用带压力的电饭锅或者传统高压锅煮熟，上压约十五分钟。羊肉可以使用带骨的，压烂了之后很容易脱骨。晾凉后脱骨，用手撕成小块或者用到切成小块。喜欢大口吃肉的朋友可以随心情决定。
大米洗净，用煮羊肉的汤浸泡一夜
香菜洗净，切成小段，大概切三到四刀
吃之前给电饭锅通电，我用的是阿迪锅，选煮粥档，上压后二十分钟。冷却五分钟开盖子，放入之前已经准备羊肉和香菜，以及姜粉，盐和白胡椒粉，根据个人喜好。给阿迪锅通电选择任何一档（如米饭档位），大约两分钟粥会开始略微冒泡，断开电源稍微等一两分钟即可享用。
一款简单美味的羊肉香菜粥，希望大家喜欢💕
八宝炒酱
小时候妈妈经常做这个酱，每次炒一大锅，分装在瓶子里，早上吃粥吃面时挖个一大勺，吃粥，拌在面条里非常好吃，后来在上海读书，每隔半个月回家一次，每次回家老妈就做这个炒酱，装进2个蜂蜜瓶子里，我就带到学校里，一瓶留着自己吃，一瓶分给同学吃，每回都是一抢而光，回头把我的另一瓶又分光光，不剩一丁点过夜。
用料：
适量肉丁
适量笋丁
适量香菇丁
一根京葱
适量花生米
一盒甜面酱
2大勺白糖
适量玉米油
做法：
先将一碗花生米炒熟备用
里脊肉切丁，葱姜料酒，少许盐，一小勺淀粉上浆腌一下。冬笋切丁。京葱切段。泡发好的香菇切丁，泡香菇的水沉淀一下留着有用。
锅烧热，倒油，剪小的小米辣椒炸香，倒肉丁下去煸炒
肉丁变色后倒笋丁下去炒三，四分钟
香菇丁倒入炒三，四分钟，然后倒入京葱炒二，三分钟（京葱倒入时我忘记拍照了)
准备一盒甜面酱
酱倒入，炒一下，放2大勺的白糖（喝汤的瓷勺子）实际上我放了有2勺半的糖，炒匀。
倒点泡香菇的水少许，大约小碗里一个碗底的量，主要是炒的时候酱厚，怕炒焦了糊锅，稍微加点水稀释一下，再炒四五分钟，酱里水份炒干，酱炒到发稠发亮。
然后把花生米倒入拌匀就好了。
大蒜炒河虾
也是在下厨房看到的一个无敌河虾保存大法
——油锅炒好以后放冷冻，不加盐。
很有用，第二次炒出来河虾依旧鲜美！
河虾一般用韭菜炒好吃，试过青椒，这次试试大蒜。
用料：
若干河虾
三根大蒜
一颗蒜
适量盐
做法：
油锅烧热，将蒜米拍碎下锅炒香，倒入河虾，大火炒。
下大蒜一起炒，准备出锅时放盐。可加一点点酱油提味，我这个没加也很好吃。
豉汁蒸鱼腩
周末一餐
用料：
3勺豆豉
6片姜
2瓣蒜
4勺生抽
5克糖
半勺米酒
少许葱花
做法：
先腌后蒸
出锅撒葱花
糖醋里脊*甜酸咕噜肉
咕噜肉，咕噜排骨，是我很爱吃的一道菜，但外面很多店做的咕噜肉要么就是肥猪肉，要么就是一口粉浆皮，没什么肉，吃得很不过瘾

其实这个配方是我看韩国烹饪节目学的。

韩国中餐厅最有名的一道菜就是糖醋里脊，炸到酥脆的里脊肉，外面裹着酸甜的酱汁，超级开胃好吃。

在广东咕噜肉通常会和菠萝，青椒一起炒，红黄绿，颜色搭配特完美，但自己吃，我就要啖啖肉😋
用料：
200g里脊肉
粉浆
10g马铃薯淀粉
10g玉米淀粉
15g水
酱汁
2勺泰式甜酸酱
一勺番茄酱
适量白糖
一勺水
一勺酱油
做法：
买猪里脊肉（小里脊），软软的那个部位，带点雪花的更好。

切成1厘米厚，1厘米宽的长条，或者你喜欢可以切块

然后用酱油，盐，糖腌制十分钟

（不要切太细，不然容易炸到很干硬）
调好粉浆，然后加进去肉里面，搅拌均匀

❗️粉浆浓稠度决定挂浆的厚度，太厚口感不好，太稀会挂不了浆。

没有马铃薯淀粉，可以全部用玉米淀粉
油温170-180度，把里脊肉一条一条的放进去

最好就是每条间隔一定距离，防止沾黏（我用奶锅炸，所以空间比较小，如果用大锅就不容易沾黏）
一次不要放太多肉，不然油温会降太多。

170-180度炸2分钟后捞起来
刚放进去后，可以用筷子捞一下。把粘在一起的肉分开
这是一炸后的肉，捞起放一边，大概一分钟后，把油加热到200度进行二炸
二炸能使皮更脆，控制油温在190-200度内，炸1分钟左右捞起。

喜欢肉质干一点的，可以再炸半分钟-一分钟。我喜欢肉有点软的，所以二炸1分钟左右就够了。
调制酱汁：
酱汁有两个配方

A: 泰式甜辣酱：番茄酱：酱油：水＝2：1：1：1

B:番茄酱：白醋：糖：酱油：水＝2：1：2：1：1

其实酱汁的比例是灵活的，你们可以根据自己口味去调整
把酱汁小火煮开
加入炸好的里脊肉，然后拌匀
小火加热到完全挂浆均匀即可

❗️这里酱汁的水分如果太大，皮就会软，喜欢吃还有点脆的皮，就把酱汁做浓稠，喜欢汁多的，可以加多一点水
撒上白芝麻就可以来吃啦，喜欢搭配蔬菜的，可以加菠萝肉和圆椒一起炒
粉浆还可以挂红薯一起炸，170度炸1分钟后，190度再炸1分钟就可以了→小时候的味道
大人小孩都喜欢的酸甜里脊肉，下饭菜好吃的不要不要的
方形蛋糕
不会抹面 又不怎么会裱花的童鞋们 可以考虑做这种生日蛋糕 或者做给自己吃 也是不错的选择 简单 
此配方适合15升小型家用烤箱的量刚刚好
用料：
4个鸡蛋
50克 其中10克放蛋黄里细纱糖
40克玉米油
40克牛奶
60克低筋面粉
0.5克细盐
1滴柠檬汁或白醋
250克奶油
25克糖粉
适量芒果小块
做法：
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入10克细砂糖 玉米油  盐  用手动打蛋器搅拌均匀  加入牛奶  打匀   加低粉搅拌均匀备用
蛋白打起大泡加柠檬汁 分三次加入40克砂糖 打发到硬性发泡
打好蛋白分两次拌入蛋黄糊里 把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘 刮板刮平
预热十分钟 170度20分钟 连带油纸从烤盘取出放凉
切成自己想要的尺寸（2～3片同等尺寸） 
抹上一层薄薄的奶油后均匀撒上小块芒果粒 再抹一层奶油 
盖上一张蛋糕片用手轻轻按压一下 然后重复一遍
铺好水果后表面抹一层奶油  
四边切掉修整 
自己吃 简单裱花  开吃
也可以放些自己喜欢的水果做个造型
酱猪肉
朝鲜族婆婆教的
用料：
500克猪肉
尖椒
大蒜
生姜
香叶
八角
桂皮
牛肉粉
胡椒面
做法：
锅中烧水，放入猪肉（水刚好没过猪肉）加入香叶（1-2片），生姜（切片），八角（2-3粒）
待猪肉煮熟后，乘出猪肉，放凉用手撕
用剪刀剪好尖椒（斜剪），大蒜切块，生姜切块
锅中注入适量油，放入准备好的尖椒和撕好的猪肉，一起翻炒，加入生抽，用小火闷一会儿（也称酱一下），等生抽差不多收汁儿时放入切好的大蒜，生姜，
最后放入牛肉粉，胡椒面，翻炒均匀，即可乘出装盘
吃腻了白灼秋葵,试试蚝油秋葵吧~
现在看到满大街满市场都是秋葵，就知道秋葵的季节来了！众所周知，秋葵的营养价值超级高。不仅可以食用，也有相当的药用价值。
话说营养很丰富，但是有些人却不喜欢秋葵的口感。因为秋葵内部满满的粘液，让人感觉不舒服。今天楠瓜姐教大家减少秋葵粘液的小窍门（请留意文末贴士），不要再吃白灼秋葵了，试试蚝油秋葵吧！
用料：
8只秋葵
3粒蒜瓣
适量盐
适量蚝油+酱油
适量白糖
做法：
材料
秋葵加盐焯水2分钟。
捞起浸泡一下冷水。
压蒜泥。
秋葵去蒂，切段，备用。
冷锅下油，加入蒜蓉，蚝油，酱油，白糖，翻炒均匀后，淋在秋葵上。
开吃
可以准备两种酱汁：

1.芥末+酱油
2.小米辣+酱油
我的阳春面
用料：
一份面条
一小把小葱
2勺生抽
2克盐
少许猪油
做法：
葱用香油爆香放入碗中，我用的是陈克明挂面。
碗中加入2勺生抽，2克盐，少许猪油
锅中烧水，用烧开的水将调料匀开。煮面，水开后2分钟。
捞起碗中，开吃。
豆角炒肉
用料：
适量肉（牛肉、瘦肉、五花肉）
15条左右长豆角
2根葱
2根（可不用）芹菜
3瓣蒜
1勺耗油
2勺酱油
2勺生抽
10粒豆豉
适量生粉
做法：
肉（牛肉、瘦肉、五花肉）
如果是五花肉可以煎脆了再用
这里我用的是剩下的牛肉
腌制：
酱油、生抽、生粉、盐，腌制十分钟以上
豆角下锅热水滚烫一下，焯水（豆角不容易熟），七八成熟捞起（我不喜欢脆的所以弄熟一些）
热锅冷油，下牛肉翻炒至七成熟左右，不要太熟（怕老了不好吃），装起来
再次热锅下油，把蒜、芹菜翻炒一下把豆角放进去炒，把勾芡好的酱料都进去翻炒，盖盖子，五六分钟，出水出汁


倒牛肉进去继续翻炒后，加入葱花，上菜
㊙️又软又流心的红糖饼，吃上一个胃暖暖的
🌲这个红糖小软饼真好吃，做起来也简单，家人都说好好吃。
用料：
290克面团面粉
适量开水
90克红糖
40克馅料面粉
做法：
面粉加开水稍微凉一分钟倒入搅拌成絮状后揉成面团醒10分钟。
面粉40g加红糖搅拌均匀做馅
面团搓长条，揪成小剂子，然后擀皮或手捏圆皮，包入红糖馅，收紧口轻轻压扁成小饼
电饼铛加热，可以抹少许油，也可以不抹油，然后放入小饼烙至两面金黄出锅，趁热吃又软又好吃。
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备注：下厨房
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韭菜盒子
韭菜盒子，鲜灵好吃，尤其是春天韭菜刚下，特别特别好。冬天我这是馋了
用料：
500克面粉
500克韭菜
少许虾皮
两个鸡蛋
150克粉条
少许盐
少许味精
少许生抽
做法：
把鸡蛋炒成碎末，虾皮煸一下就行了，粉条烫软，切末。然，后韭菜切末，把馅料全部混合一起，拌匀作馅。
面和软点，把剂子揪大点，擀成手掌大小的皮，放适当馅料，简单包上就行
锅中放少许油，放锅里中小火慢煎，两面金黄即可，千万别怕没熟多煎一会，韭菜熟的快。煎时间长了不好吃，没盛盘，直接锅里拍了，看起来比较直观。
椰汁九层糕
马蹄糕做了N多次了，真的超级好吃，以前总是觉得好麻烦了，现在我用最简单的方法做最快的千层糕！
用料：
克小黄粉
150克马蹄粉
160克红糖
700克清水
克小白
100克马蹄粉
400克椰浆
200克纯牛奶
160克白砂糖
做法：
准备好材料
把马蹄粉.椰浆.牛奶.白砂糖，加在一起搅拌，然后过滤一下，小白粉就做好了
马蹄粉加一半的水调好放一边，红糖加剩下的水煮融化后，先加入两勺刚调好的马蹄水接着全部加入快速搅拌均匀再过滤一下 这样小黄粉就做好
这是过滤好的小白粉
还有小黄粉
蒸锅加水烧开，放入蒸盘，第一层先放小黄粉，大概一两分钟就可以加一层白色的，蒸好的千层糕，放凉后再切