xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自酿青梅酒
青梅酒号称女人的酒
用料：
500克黄冰糖
1000克青梅
1000克白酒
做法：
酿造配比:
糖(
5):青梅(1):酒(1)
注:
【1】糖,建议使用黄冰糖;
【2】青梅的重量是指:鲜青梅清洗干净切开去核后的重量
【3】酒:则推荐米酒,清酒,白酒。

酿造步骤：
处理好食材以后,将一层冰糖一层青梅在桶中铺好,倒倒入酒,密封后放阴凉处保存。
1个月后可以饮用，3-6个月更香醇。

温馨提示：
按照比例,可以把酒放多点;如果喜欢很甜的,冰糖比例可以加到
7。
关于选择酒,首先是白酒,且是同一品牌的白酒,度数25度-45度皆可。如果酒量好,或男士喝,可选高度酒。女士和酒量一般的人,建议选择度数低一点的如29.5度的白酒
台式卤肉饭
油炸过的洋葱酥粒伴着绵软的卤肉块，烫上几朵小青菜，再切上一个卤蛋，配上一碗白米饭，浇上浓郁的汤汁！任由那丰富的味道在舌尖上起起落落……😋
用料：
300g带皮五花肉
6-7朵香菇
一个红洋葱
随意（煮熟剥皮备用，喜欢可以多卤几个）鸡蛋
适量小油菜
10g冰糖
一个八角
2大勺料酒
2大勺生抽
1小勺老抽
2片香叶
3片生姜
10-15粒花椒
2瓣大蒜
1小块桂皮
2个朝天椒
适量盐
做法：
将食材确定码盘备用，五花肉冷水下锅淖水，捞出控水备用。
炒锅入油加热至6分时倒入洋葱丁，炸制酥脆完全脱水。装盘备用。（当然，如果嫌麻烦也可以省略掉油炸的工序，直接煸炒，那也意味着你将会得到一份黑漆麻糊的卤肉汁，毫无美感可言！😂对此我表示深有体会！😂）
锅中留底油，放入五花肉炒到水干略微出油，放入香菇煸炒至香菇发软，依次放入炸好的洋葱碎，蒜瓣，香叶，姜片，八角，冰糖，朝天椒，加入料酒，生抽，加入适量开水或高汤小火炖绵软，中途加入适量的食盐，鸡蛋卤香（普通炒锅或炖锅需要1.5小时左右完成）
待汤汁收到想要的浓度，装盘即可，个人觉得汁留多点拌饭会更有感觉！😋
准备一碗白米饭，放入烫软的油菜，胡萝卜，浇上几勺浓香的汤汁，加卤蛋，十足的美味不可挡哈！😋😋
酸菜猪肉饺子
用料：
克(买的东北酸菜一包500g二包)酸菜1000
克五花肉800
个(加馅1个，加面粉1个)鸡蛋2
根葱一
勺香油2
克面粉500(皮)
克加面粉(准备少量加馅)盐4(皮)
勺料酒3
勺生抽3
片姜2
克(皮)水250
勺酱油2
糖2勺
做法：
猪肉加入酒，酱油，糖，油，盐，葱，姜，搅拌均匀，腌15分钟。
酸菜洗干净，切碎，挤开水，加
油，酱油，糖腌制15分钟！
过15分钟后二样混合！
酸菜买的这种的
500g面粉水鸡蛋盐揉光！30分钟醒面，分成8-10g，撖薄，包馅
包成叶子形状的直接蒸饺吃！
这款包了直接锅里煮的！
红豆粥
用料：
适量红豆
适量白糖
做法：
红豆最好先泡过一晚，洗过后放入电饭煲加入适量水(最好用高压锅煮快)煮到烂，(捞出一颗用手捏得烂就行了)快熟加入白糖或红糖即可
#留学党#糖醋小土豆（电饭锅，炒锅均可）
为什么做这道菜呢…因为对留学党而言，土豆很便宜…当然，这样做也很好吃…
用料：
10～15个小土豆
老抽
生抽
1-2小块桂皮
2-3片香叶
糖、醋、盐、味精、油、黑胡椒粉
做法：
小土豆洗净。我买的有些大，因为超市没有更小的了，但能小则小，小的好次～放入电饭锅，水淹没土豆，加入老抽少许，生抽少许，糖4-5勺（依个人口味），桂皮，香叶、盐。需要煮至水干了，大概30分钟以后，开锅确认一下水没有干，再加入醋（依各自口味）、黑胡椒。
待到水即将收干浇入裹油、味精，再翻腾一分钟，起锅。最后起锅时，土豆皮要如图片那样，皱皱的哦，亲，慢慢次～～～很烫～～～
四川正宗花椒油
用料：
40克花椒粉
200克菜油
2克盐
2克糖
1大把白芝麻
1打勺熟花生碎
3片姜片
1片洋葱
3根香菜
1个八角
2片香叶
1小勺花椒粒
做法：
冷油加入姜，洋葱，香菜，花椒粒，八角，香叶，熬制。
花椒面加入盐，糖，芝麻，花生碎
拌匀备用
油中材料熬至金黄就可以捞出，只剩油。(材料会很香，可以用来炒菜)
滚烫的热油加入准备好的花椒面中即可。等完全冷了装瓶。(用玻璃瓶，不要用塑料制品)
半山私房牛肉粒
牛肉粒超市买可贵了，自己做的不放任何添加剂，安全又卫生，（自制牛肉粒，孜然味、咖喱味）
用料：
2斤牛肉
5片姜
2颗八角
6片香叶
1颗草果
小半碗酱油
3汤匙料酒
3汤匙老抽
2汤匙糖
做法：
牛肉切成颗粒
牛肉切成颗粒后泡清水1小时
牛肉粒泡水1小时后，牛肉下热水抄水去血泡沫。然后加入小半碗酱油，3汤匙料酒，3汤匙老抽，2汤匙糖，5片姜，2颗八角，6片香叶，1颗草果…电饭锅盖上盖，按到煮饭键，等饭锅跳到保温即可。(这个步骤漏拍，亲们谅解）
牛肉粒出锅晾凉
牛肉晾凉后加入孜然粉即可
牛肉粒也可加入咖喱粉（咖喱口味）喜欢的可以尝试，谢谢支持。
超下饭的肉末豆角！
快手菜！配米饭或用来拌面都好吃！
用料：
适量肉末
适量豆角
少许红辣椒
少许姜蒜，料酒，生粉
适量油，盐，生抽，鸡精
少许老抽，清水
做法：
肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用
豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁
锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起
锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽
放入红辣椒碎一起翻炒均匀
放入肉末一起炒熟，适量鸡精调味，临出锅加少许老抽上色
出锅装盘享用。
青提鸡尾酒冰饮
把青提子放进RIO鸡尾酒里那一刻，感觉有趣！
用料：
适量（10颗左右）青提子
半个柠檬
一罐冰镇RIO鸡尾酒
做法：
准备好所需材料
把半个柠檬汁挤进杯子，然後把一罐冰镇的鸡尾酒倒进有柠汁的杯子
最後就把青提一粒一粒地加入就好了
青提下沉了，还在不停地发出声音
好咯……
三鲜冰花生煎包
只要是三鲜馅的，什么包子、饺子、还是馄饨啊，统统都喜欢吃，尤其是我们家传统的调馅配料，更是喜欢吃，百吃不厌，外面是很难买到一样的，现将它呈现给大家，一起分享它的美味吧……
用料：
#面团
500g普通面粉
5g酵母
2g食用面碱
280g温水
#馅料
200g猪肉
200g基围虾
3个鸡蛋
150g韭菜
1大勺六月鲜酱油
适量盐
适量色拉油
#辅料
1大勺玉米淀粉
做法：
将面粉500g，酵母5g，加入280g清水，和匀并揉匀，发酵至一倍大，将2g食用面碱兑少许开水调开，将面团搋透揉匀，略饧即可使用。发面的时间来调馅。
活基围虾（也可以是其他的海虾，如果是冰冻的虾就不用第三步了，而是直接剥出虾仁去除虾线即可）
将活虾焯一下水
剥出虾仁，去除虾线
切成小粒
猪肉（最好是梅花肉，也可以是五花肉）切成小粒（不要太小，如黄豆般大小即可），用盐和酱油腌制片刻
鸡蛋打散快速炒熟（不要炒老了）滑散
韭菜切末（俺是自己在阳台用花盆种的，就是太细了，味道比外面买的好）
包之前先将韭菜拌入植物油，拌匀，加盐
将馅料轻轻拌匀
当面发两倍大时即可，面剂可小点，有平时饺子剂子的3倍大即可（我包了36个），包成小包子
用平底锅，凉锅凉油，放入包子，包子之间要离开一点距离，小火，当听到吱吱响的声音后加入淀粉水（约多半碗），盖上锅盖，约8分钟，当水份完全蒸发掉后，打开锅盖，当锅里只见油不见水时，可以关火了。关火后，冷却几分钟，水平轻晃锅子，包子会整体移动，可以直接扣在一个稍大点的盘里，会呈现出一大片冰花
家庭电饼铛版披萨/锅盔馍（包括饼皮制作步骤，不用烤箱，普通面粉，多出的面还可以做锅盔馍）
大女儿喜欢吃披萨，疫情期间不能外出就餐，自己动手给孩子做，孩子说太美味了，比外面买的还好吃。
自己在家做饭，不用秤，都是估摸着量，所以需要精确到克的，这个方子可能不适合。我用的普通面粉，普通到是超市散称的面粉，所以可能不正宗，但是孩子喜欢就好。
每次我都发多一点面，做一个披萨给孩子吃，剩下的面烙一个锅盔馍。
用料：
一次性杯子4杯普通面粉
3克酵母
5克白糖
2克食盐
20克食用油
适量温水
100克芝士碎
50克瘦肉
1根火腿肠
少量豌豆
3个圣女果
少量玉米粒
适量番茄酱或者披萨酱
做法：
四杯面粉，3克酵母，5克白糖，2克盐装入和面盆，搅拌均匀，加入适量温水（40℃左右，不烫手）搅成絮状，手上抹点油（防粘），和成一个较软的面团，静止五分钟后揉成一个光滑的面团，倒入20克食用油，揉至油被面团完全吸收后密封，放在温暖处发酵（如果冬天发酵，和面盆坐在温水里可以促进发酵，但是水温一定不能烫），发酵至两倍大即可。
面粉是一个披萨一个锅盔馍的量，也约等于三个披萨的量，如果只做一个，可以只用一杯半面粉，其他材料也相应减量，如果是晚上做一次，第二天上午还做一次，也可以直接做两份的量，面发好后，将其中一份按揉排气后装在保鲜袋里，挤出空气密封冷藏，第二天拿出来直接用。
手上和案板上抹点油，将发好的面团拿出来揉搓排气，取三分之一的面团，揉圆压扁，拿擀面杖擀成比电饼铛小的饼，放入电饼铛，用手整理饼皮，边缘厚一点，并且折起来一点。
用叉子垂直方向戳饼皮，如图，饼皮就做好了。

瘦肉切片，用刀背锤打肉片，然后撒上淀粉和调料（生抽、胡椒粉等）
圣女果切片
火腿肠切片
豌豆 玉米少量
也可以根据自己喜好调整菜码内容
涂一层披萨酱或者番茄酱，撒一层芝士碎，摆上准备好的肉和蔬菜，然后再撒一层芝士碎。
盖上电饼铛盖，上下盘加热，用的中火加热十分钟（一共有五档，用的三档）。我的电饼铛是加深烤盘，如果是薄烤盘，用筷子撑着两边，避免盖子压着披萨。
打开盖，改成仅下盘加热，改大火，用铲子或筷子旋转饼，饼底上色即可出锅。
分切装盘，趁热吃，拉丝、脆底，软边。
味道很棒。
发多的面，直接擀成均匀厚度的饼，电饼铛撒点芝麻，把饼放进电饼铛后整理形状，用叉子垂直戳上均匀的小孔。
电饼铛上下火中火加热十分钟，翻面再加热三分钟，改下火大火，打开盖，边加热边旋转饼，翻面重复操作，至两面金黄酥脆。
12个月以上紫薯奶酪饼
选择奶酪，我们一定要注意看一下这个配料表。马苏里拉芝士很多都是再制的，但是有一些是原制的，我这个用的这个牌子还可以叫荷氏农场你们可以搜一下看看
一般也不推荐牌子的，因为这个马苏里拉很多人，不知道怎么选择，那我就直接推荐牌子了。这个也是可以买到的
糯米本身一岁以内也是可以吃的，但是如果你做成糯米粉的那些糯米制品的话，因为它比较黏腻，太小的孩子他是不容易处理的，很容易一坨糊住吞不下去卡在喉咙，这样就比较危险。
今天的我用了一半的糯米粉，还有一半用的是黑麦粉，这样的话吃起来没有那么糯。一岁以上的孩子还也可以适当的吃一点。但是也需要家长在身边看着，真的吃起来有困难那就大一点再吃。
用料：
紫薯130g 熟肉末30g 糯米粉30g 黑麦粉/普通面粉30g 牛奶33g 马苏里拉芝士适量
做法：
首先准备好材料，比较简单，这个紫薯我已经提前蒸熟了。肉沫就是我平时经常用的放在冰箱冷冻的那个熟肉末。没有的话不加也可以，还可以沾一些黑芝麻也挺好吃的。
将糯米粉黑麦粉，还有熟肉末全部跟紫薯一起混合均匀。
加入牛奶一起揉，因为紫薯它的干湿度有一些不一样，所以牛奶的量也要根据实际情况进行适当的增减。
面团揉成这样就可以了，不用揉很久的
一块面团把它弄成一个圆形，然后我们里面塞入马苏里拉芝士。
我一点一点收口，我这个芝士放的太多了，有一点爆开了。
包成这样就可以表面撒一些黑芝麻，这样味道会更好一点。
锅里加一点点的油，饼放在锅里，中小火煎一下。
将水全部煎干，看不到生面，里面芝士都软了，就说明是差不多熟了。我包的馅太多有点漏了
可以添加我的微信，交流更多辅食相关。
清炒养心菜
自家大棚里种了点
用料：
几瓣蒜
适量油
适量盐
一捆养心菜
少许虾米
做法：
养心菜洗干净，中间剁一刀，分两半
锅里，添油，葱，辣椒面，花椒面等下锅炒…
翻炒出香味后放入菜，翻炒2-3分钟。要吃软的话就多炒两分钟。
最后放虾米，蒜末，盐适量。翻炒一下，关火起锅。
美美的
简易饺子皮烧卖～一口一个停不下来
微信：wzwu3s
可以加我互相交流，微商就不要了啊～刷屏太累
用料：
20张饺子皮
300克糯米
5朵香菇
半根胡萝卜
半根玉米
1跟腊肠
1根葱
做法：
糯米电饭锅煮熟，水少点煮硬点，胡萝卜，香菇，腊肠切丁，玉米掰成一粒粒，葱切末，锅里放油把切好的丁下锅炒熟，再把米饭倒入，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，出锅备用
饺子皮一张
用擀面杖把饺子皮边橄薄
大概这样就可以了
炒好的米饭捏圆形
放在饺子皮中间位置
用虎口位置掐它的脖子😂这样说是不是太残忍，好吧这样说最形象
烧卖包好后，开水上锅蒸5分钟
早餐配上芒果西米露，一口一个停不下来
挂浆白果
东北的一道甜品菜，深受女生欢迎，口感酥、脆、香、甜，热吃凉吃都可以。
用料：
2个鸡蛋
适量淀粉
适量面粉
适量白糖
一点点盐
做法：
将鸡蛋打入盘中
鸡蛋打散后加一点点盐，一勺淀粉，一勺面粉打成鸡蛋糊
平底锅加热，抹上油
将鸡蛋糊摊成薄饼
切成菱形块
锅中放油，四成热时放入鸡蛋片炸成微微发黄捞出
待油温升高后复炸至酥脆（一定要快速）。
炸完后大勺油倒出去，不用刷，放入清水和白糖，大火熬。
起大泡了继续熬
大泡变小泡了，改中小火熬，熬到发黄时就好了（没时间拍照片了），注意不要熬糊了。
倒入炸好的鸡蛋快速翻炒，出锅，趁热能拔出丝呦。
蒜香柠檬鸡爪
爱的灵感
用料：
片姜
克白糖
个小米椒
个柠檬
勺醋
只鸡爪
勺生抽
瓣大蒜
勺料酒
做法：
放水 姜片 料酒 醋煮熟  去腥味 然后用冷水冲洗  姜末 蒜末 辣椒 冰糖 生抽 盐 放两片柠檬 一起拌这是我做的 别人做的还放甜醋 鸡精 胡椒啥的
做好了放半天或是一天更入味
燕麦全麦面包，外面脆脆的里面绵软的，热量还很低
在吃过做过各种各样的面包之后，
慢慢就越来越爱单纯一点的主食面包，
喜欢面包本身散发出的天然麦香味，
还有面粉经过发酵后发出的自然香甜味，
越嚼越香，又吃的很安心。
对我们这种一年大概300天，
都需要维持体型（减肥）的人来说，
低油糖或者无油无糖再加上粗粮成分比较多
的面包就比较友好啦。
对于家庭制作来说，
想要制作出无油无糖又好吃的
面包考验还是蛮大的，
这次给大家推荐款在家也能轻松完成，
口感也相对比较好接受的。
在全麦面包表面沾满燕麦片，
燕麦片烘烤后更加松脆一些，
吃起来表面带一点脆脆的口感，
切片后烤箱里烤到切面焦脆，
里面又是绵软的，做成三明治也很好吃。
用料：
#A
240g高筋面粉
60g全麦粉
10g糖
5g盐
#B
215g水（冰水）
#C
9g鲜酵母
10g黄油
#D
适量燕麦片
做法：
材料A中的干性称量在一起，倒入搅拌缸中。
加入水。
慢速搅拌至大致混合均匀，中速搅打至可以拉出粗膜。
加入鲜酵母和室温软化的黄油。
慢速搅拌均匀，中速搅打至可以拉出薄膜。
放入保鲜盒或面盆内，盖好盖子进行一发。
面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳洞，不回缩也不会马上反弹就表示发好了。
取出面团分割成270g左右每个，滚圆松弛15-20分钟。
用手掌按压排气。
翻面。
从上往下折1/3。
再从下往上折1/3。
用掌根按压粘合。
再对折粘合接口。
整成长椭圆形。
表面喷水。
把燕麦片均匀铺在托盘里，喷好水的面包表面在麦片里滚动。
面包表面粘满麦片。
放入烤盘中，30度，湿度83%进行二发（没有发酵箱的可以盖上保鲜膜室温发酵）。
发酵至面团两倍大，在表面割口。
送入预热至210度的烤箱，入炉表面喷蒸汽（没有蒸汽功能的可以入炉前表面喷水）。
烘烤30分钟后取出面包，转移到晾网晾凉。
长按关注「小葵姐姐」微信公众号，更快更新更及时。
豆瓣炖鱼
用料：
2勺郫县豆瓣酱
1条罗非鱼
数颗红辣椒
一只蒜头
1根大葱
做法：
鱼改刀，腌制10分钟，表面撒点淀粉水，锅里下油，大火烧热，下鱼，不要翻，等到金黄再翻另一面。


鱼煎好捞起来备用，锅里的油继续大火，下姜，大葱，蒜头，辣椒，炒一分钟下郫县豆瓣酱，继续炒一分钟，下酱油，下水
下水
下鱼。
水开慢炖，有扁平砂锅更好

炖到收汁即可
零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚
我的先生是个甜品控，似乎一天不吃甜品世界就缺了什么。我呢是个拒绝一切甜品的人，所以我就希望我的先生也能吃的低糖的甜品，于是开始了我的烘焙之路。我这个是6寸的配方
用料：
3个鸡蛋
24克牛奶
24克玉米油
30克.20克打发蛋白，10克打发蛋黄细砂糖
51克低筋面粉
做法：
分离蛋清蛋黄。盆里一定要无水无油非常干净
打发蛋白。分三次将20克糖加入蛋白中，出现大鱼眼泡加一次，出现小泡泡加一次，出现纹路加一次。打至有直钩即可。倒扣盆蛋白掉不下去就成功了，好的蛋白就成功的一大半
加入10克糖打发蛋黄，打至浓稠颜色变浅即可
打好的蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入面粉用翻拌或画Z搅拌均匀
加入三分之一蛋白同样的手法搅拌均匀
把调好的面糊倒入蛋白中，同样的手法搅拌均匀
把面糊倒入磨具清震气泡，一两下即可
我用的非专业烘焙烤箱。提前预热150度上下火烤50分钟
出炉以后轻震几下倒扣放凉脱模很容易
女儿一岁半也开始吃上甜品了
【山姆厨房】鲜人参椰香乌鸡汤
鲜人参营养全面，口感鲜美，而乌鸡享有“药鸡”的美誉，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老，两种材料入汤是最佳选择。加入椰肉和椰汁，汤更加是甘甜美味。
制作人数:3人
制作时长：2小时
用料：
1根鲜人参
1个椰子
1/2只乌鸡
200克瘦肉
3个红枣
20颗枸杞
3片姜片
做法：
选用山姆的鲜人参，寄过来的时候原包装是这样的
乌鸡切对半切开，瘦肉切大块，飞水后洗干净备用
鲜人参洗干净，椰子水倒出，椰肉切块，红枣、枸杞备好
锅内放入瘦肉、乌鸡、鲜人参、椰肉，红枣去核加入
椰汁倒入
再加入清水补足水位，按煮汤键模式
最后30分钟加入枸杞，煮好后加盐调味即可
巧克力巴菲
法芙娜真的很赞，无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉，所有关于减肥的念头，全都抛之九宵云外去吧~~
用料：
3个蛋黄
80克细砂糖
150克牛奶
130克法芙娜黑巧克力
260克淡奶油
做法：
牛奶加热至沸腾，蛋黄加入糖打至稍微发白。
把热牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅打。
然后把蛋奶液倒回锅中用小火加热，同时继续搅拌至将沸。
把蛋奶液倒入巧克力中，搅拌均匀，过滤。
用打蛋器中速搅打巧克力蛋奶液2分钟，直至液体变的比较轻盈并产生气泡，待凉备用。
淡奶油打至8分发，先取1/3和巧克力蛋奶液混合搅拌均匀，直至全部混合后装入裱花袋挤入喜欢的容器中，放入冰箱冷藏3小时以上。
冷藏好后表面用水果装饰即可。
凉拌拆骨肉
拆骨肉应该是猪身上的肉中最香嫩的部分（集合了瘦肉、肉筋、脆骨），棒骨熬得差不多后剔下肉来无论凉拌还是小炒都非常好吃。然后棒骨继续熬汤，物尽其用。
用料：
1-2根大棒骨
三片姜
辣椒油
生抽
糖
盐
蒜
老陈醋
做法：
大棒骨、姜片入锅，水加热，去浮渣，大火烧开后小火慢炖一小时左右。
棒骨的肉软烂时剔下。这时肉很烫，小心。
剔下的肉应该自然就是一小块一小块的，如果有大块的，撕小。
加入所有调料，拌匀。
超软北海道白吐司
超软的一款白吐司，撕着吃或切片配果酱或做三明治都很好吃哦。
用料：
275克高筋面粉
95克牛奶
25克黄油
20克细砂糖
4克盐
4克酵母
90克淡奶油
做法：
除黄油外，所有材料放在面盆搅匀，揉到有厚膜放黄油，继续揉到出薄膜，膜有弹性，破洞光滑
一发，28度，湿度75，发到两倍大，约60分钟，沾粉检查，不塌陷不回弹。
排气，分割成等分的两个面团，室温松弛10-15分钟（盖保鲜膜保湿）擀成长方形，卷起来松弛15分钟进行第二次擀卷，擀成模具底端的宽度，卷成卷，接口朝下，放入模具，二发。
二发40-60分钟，温度30度、湿度75%至九分满，烤箱提前预热至180度，烤30-35分钟，在15分钟左右时观察颜色，如颜色满意就盖锡纸，以免上色过度。
冷凉后切片。
组织细腻，搭配自己熬的草莓🍓果酱棒棒哒！
甜椒炒丝瓜
用料：
300克丝瓜
100克柿子椒
1克味精
10克葱白
10克姜
5克盐
5克白砂糖
5克大蒜
玉米10克淀粉
1克胡椒
50克花生油
做法：
将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；2。 洗净甜椒，去籽，切成丝；3。 锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；4。 中火坐勺，放油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤，推炒几下；5。 加入精盐、胡椒面、白糖、味精加味后，勾薄芡，淋明油，起锅装盘
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉
全麦核桃芝麻面包（70%中种法）
自己会做面包，就是这么任性！想怎么加料都可以！由全麦面包引伸出来：全麦核桃芝麻面包，我一般每次做两个450G吐司模具的量，此方为便于我的制作，特记录！
用料：
中种面团：
270克高筋面粉
80克全麦面粉
220克水
3克酵母
主面团：
150克高筋面粉
40克糖
1只鸡蛋+水=74克鸡蛋+水
2克酵母
6克盐
30克黄油
辅料：
12克熟芝麻
80克熟核桃
做法：
以上方子是两个吐司的量，如果做一个请减半！
1、将中种面团的所有材料搅拌揉成团！放冰箱冷藏（10-18）小时，我一般是前一天晚上揉中种，第二天做！
2、从冰箱拿出中种面团撕成小片，加入主面团中除盐和黄油以外的材料！揉到光滑加盐，揉到扩展加黄油，揉到完全扩展出有点厚的模，全麦出不了手套膜的！在加入核桃芝麻揉匀！放盆里盖保鲜膜进行一次发酵至2倍大，戳洞不回缩即可！
3、发酵好的面团排气再滚圆！
4、平均分成6份，每份约154克。滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
5、按上图的方式：压扁、排气擀成椭圆形，卷起；盖保鲜膜静置5分钟，重复二次擀卷。
6、排入模具中，放入发酵箱37度发酵制满盒。
7、发酵完成刷蛋白液！此时烤箱预热180度。
8、入烤箱下层，用烤网托住模具盒，两个一起烤，（不要用烤盘），前12分钟上色盖锡纸！180度，55分钟。我拍照这次时间60分钟有点烤老了，所以用55分钟！
9、出炉，按图脱模侧放在晾网上！晾至手温，切片装袋，保持水份松软！
10、看看成品图吧！料真多！忍不住一片下肚！满口留香啊！
台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)
中式松饼.
水和面粉大约一比一, 不需要太精确.
给出的分量大约3-4个.
用料：
1个鸡蛋
90克面粉
1克酵母
90g水
做法：
加入酵母
我用的是即时酵母, 因此不需要在水里做预先发酵.
加入水,稍作搅拌
加入鸡蛋
加入糖. 搅拌到没有面粉大颗粒.
发酵大约1到2小时(温度高的时候可以缩短时间, 表面有小气泡就可以)
 
用烤箱发酵的话30分钟就可以
锅子上抹油, 中火倒入面糊.看到表面大气泡后, 翻面.
凉拌西芹
一道小清新的凉拌菜。
用料：
5根西芹
半根胡萝卜
适量蒜
2勺白醋
适量盐
1勺香油
1勺花椒油
做法：
将芹菜洗净，焯水，捞出入凉水泡10分钟。
芹菜切段，胡萝卜切丝，放入蒜末，将盐，花椒油，香油，白醋调入。
调均装盘。
瞬间秒光的黑椒虾仁意面
孩子从小就爱吃溏心蛋，因为担心鸡蛋安全，不怎么给她做！现在大了还是爱，自己知道鸡蛋不熟生吃不安全所以就放弃啦哈哈哈哈！下厨房正好有活动赶快申请一下给孩子解馋，等待着！收到黄天鹅鸡蛋，开心😊迫不及待的想要做来尝尝鲜！包装完好日期也新！————————————————黄天鹅鸡蛋引进日本38年可以生食鸡蛋标准，不含沙门氏菌，孕妇孩子食用更安心！————————————————今天先生要体检，于是用煮蛋器煮了3个，给他带走2个，饿啦垫垫肚子😃
用料：
2个黄天鹅鸡蛋
100克（2人份）意面
一小碗虾仁（盐少许、黑胡椒粉少许腌制一会儿去腥）
50克洋葱丝
50克胡萝卜丝
1根线椒
2小勺黑胡椒酱
1-2小勺生抽
适量橄榄油
做法：
看完好无损
2个黄天鹅鸡蛋、虾仁、胡萝卜，线椒
锅里烧水开后倒点橄榄油下意面卷中火煮至自己喜欢的口感！参考一下（我煮了8分钟，关火焖2分钟）！可以过凉沥去水分。根据自家用的意面粗细、燃气大小决定时间
虾仁开背去黑线，加少许盐，黑胡椒粉（研磨的）拌匀腌制一会儿
线椒切圈，胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱切丝
左边☜是黄天鹅鸡蛋（锅里倒油放鸡蛋煎成溏心蛋）右边是普通鸡蛋！黄天鹅鸡蛋不含沙门氏菌更安全，更好吃，更营养！
锅里倒油放姜片炒香下虾仁翻炒
来少许花雕酒去腥，炒熟盛出备用
锅倒橄榄油，放洋葱胡萝卜煸炒至微软
放意面，调成中小火，一小勺生抽炒匀
2小勺黑胡椒酱炒匀，尝咸淡味
放虾仁炒
加点辣椒圈提味（孩子吃可以不放，如果你能吃辣，强烈建议来一勺，和意面超搭的），口重的可以加少许盐调下味道
煎好的溏心蛋放意面上，用筷子轻轻戳破，拌面开吃啦！这个蛋一点不腥
黄天鹅鸡蛋做白煮蛋一样完美！孩子不爱吃鸡蛋是因为蛋黄噎的慌，这个生食都可以，妈妈们再也不用担心孩子不爱吃鸡蛋了
（视频）5元搞定一道好看好吃好做的【糖脆豆腐】真香！
疫情，相信让很多人和很多行业都受到不同程度的影响。
但愿你没像我一样掉坑里，其实没啥，咱们仍然努力地生活！
吃的方面，咱能省就省，能将就尽量将就。
咱能将就，也能讲究，
肉太贵，咱不吃，买块豆腐烧烧，花不到5块钱，就有一道又好看，好好吃，又好做的美味菜肴，真香！

这是一道酸甜糖醋口感的菜，很适合女士和孩子们吃，如果不介意还可以加入辣酱，味道更丰满，赶快学起来！

注意点：
1、煎豆腐要用中小火，并用铲子辅助把粘在一起的豆腐分开。

2、这是一道酸甜口味的菜，酱油的咸度足够，可以不需再加盐。

3、加不加水要看你料汁的稠稀程度，很浓稠就加水，已经很稀了就不需要加水了。
用料：
400克北豆腐
5克小葱
2克熟芝麻
3汤匙白米醋
2汤匙生抽酱油
2汤匙白糖
30-35克玉米淀粉
2汤匙番茄酱
2汤匙食用油
300ml开水
做法：
准备好所需要的原料，小葱切碎备用；
豆腐切成麻将大小的块；
将淀粉铺在盘子里，把每块豆腐均匀沾上淀粉；
裹好淀粉的豆腐把多余的粉抖掉，放在盘中；
将裹豆腐剩余的淀粉装在碗里，加入白糖、醋、酱油、蕃茄酱、搅拌均匀成一碗料汁；
锅烧热，加入油，转小火，将豆腐逐一摆入锅中；
中小火将豆腐煎至两面金黄；
加入调均匀的料汁，加入开水，轻微翻炒，让每一块豆腐都裹上汤汁；（如果你调的汤汁本身已经很稀，就不需要再加水了）
开大火收汁，汤汁将要收尽时加入小葱和芝麻，即可起锅装盘。
水果拼盘愤怒的小鸟～
做一个有童心的对生活充满热爱的人吧～
用料：
1/4柠檬
一斤草莓
半斤车厘子
做法：
放在一起拼拼好就好啦。拿一个漂亮盘子招待客人可有面子啦～
瓮安夹沙扣肉
家乡酒席必须上的一道菜，年夜饭上必须有的一道菜。小时候我也参与做一道菜😊，要用擂钵把引子，花生，核桃仁，芝麻，葵花籽舂细，小时候边舂边尝，特别香😜，现在做这道菜，一是好吃，二是回忆
用料：
克五花肉250
适量  克白糖
引子，花生，葵花籽仁，核桃仁，芝麻，
做法：
选用上好五花肉，烧皮，洗尽，煮熟
切片，两片为一片，切到皮，但中间不能切断。
将白糖和舂好引子，核桃仁，花生按个人口味拌好，（为了口感，引子和芝麻要舂足够细，其它的像小米大小即可）
将切好的肉放在馅料中拌一下，在两片肉中间夹上馅料，躺放碗中，一般6大片即可，盖上馅料，上蒸锅蒸两小时就可以了
微波炉吐司
用料：
1片面包
50克牛奶
1个鸡蛋
适量盐
做法：
将蛋奶搅匀，均匀倒在方包上
放入微波炉，30s
感觉不太熟的丫子，
于是，
我在方包上扎了洞洞，又加了奶
再放入微波炉，50s
拿出来，
开吃！
感觉有点干，中间。
可能是，我丁太久啦哈哈
于是它泡了个牛奶浴嘻嘻
凉拌芦笋
用料：
若干根芦笋
适量盐
适量油
适量丘比日式沙拉汁
做法：
芦笋洗干净，切段
开水里放少量盐和油，芦笋放入焯水。
沥水后的芦笋装盘，凉确后，淋上适量丘比沙拉汁即可。
荞麦面沙拉+豆浆250kcal
用料：
40克荞麦面
30生菜
20苦菊
60黄瓜
30青椒
20g黄豆
一勺#意大利黑醋
一勺#生抽
#黑胡椒
#海盐
做法：
青椒切丝、黄瓜擦丝、叶子菜撕碎
荞麦面煮熟捞出
菜与面凉拌，加调料拌匀即可
酱鲫鱼
杭州人过年都喜欢晒酱肉、酱鸭、酱鲫鱼，正好朋友送了好多野生鲫鱼，我们也入乡随俗，尝试一下。没想到第一次就成功了，老公直呼好吃，还嫌做少了。
用料：
15条野生鲫鱼
能浸泡所有鲫鱼玉米烧酒（也可用料酒）
3-4包湖洋酱油
2-3颗八角
一大片桂皮
3-4片香叶
2大勺白糖
适量黑胡椒粉
5-6个干红辣椒
做法：
鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚皮剖开了，为了让酱料充分浸泡，我后来又从背部剖开，鱼骨还是连着的。
鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充分去腥。（我们吃的时候真的一点也不腥哦！）
当然你们也可以用料酒，我家有半坛子玉米烧酒，得想办法消灭😁

酱料的所有材料，可以根据鲫鱼的多少来调节酱料材料的多少。
如果是两个人一起开工，那一人剖鱼的同时，一人可以开始烧酱料了。
如果是一个人做，那就在鲫鱼剖好后开始烧酱料。
把3-4袋湖洋酱油倒入锅内，加入桂皮、八角、香叶、红辣椒干、黑胡椒粉、白糖开始熬制。一大片桂皮要掰成小片，红辣椒干剪成对半。酱料烧开后即可关火，等自然凉透后再倒入大脸盆浸泡鲫鱼。
酱油的多少视鲫鱼的大小而定，我做的时候鲫鱼有大有小，一共15条，3包酱油，一大碗烧酒，正好浸泡一大脸盆。
将浸泡鲫鱼的玉米烧酒倒掉，重新舀出一大碗，倒入凉透的酱料，拌匀后，大脸盆用塑料袋或者保鲜膜盖好，将装满冷水的小脸盆压在塑料袋或保鲜膜上，让每一条鱼都能充分浸泡。
腌制一天一夜后，把鲫鱼从酱料中捞出沥干
PS：大条的鲫鱼浸泡一天一夜正好，如果是小条的，浸泡一夜仅够了，不然会太咸。
沥干的鲫鱼用绳子穿好，挂在长竿子上。正好春节我们回老家，我就把长竿子架在两边通风的厨房台面上，地上铺好报纸，免得酱油滴落在厨房地面瓷砖上。年初六回家正好把鲫鱼干收进冰箱0度格保存，相当于放在通风处阴干了九天。
如果平时，大家只需把腌制好的鱼放在阳光下晒一两天，就可以收进冰箱保存了，不至于晒的太干。我是回老家过春节没办法只好全程阴干。
如果鲫鱼是从背部剖开，那挂之前还得找根竹签，把鱼撑开，更容易晒干。
吃的时候只需将鲫鱼干切小块，倒入料酒，再放些生姜片，放锅里蒸熟即可，真的很香哦！
拖鞋面包Cibatta
典型的意大利餐包，以其非常独特的橄榄油香味别具一格。简单的制作方法也使得它讨人喜欢。
用料：
230g高筋面粉
20g全麦粉
10g鲜酵母
5g盐
130ml水
30ml牛奶
200g发酵老面团
20ml橄榄油
做法：
面粉，盐，酵母，水，牛奶等混合均匀。
老面团取出200g，与事先揉好的面团放在一起。
两种面团仔细揉好，混合为一种面团。
发酵2个小时后，挤出空气。
将烤盘内洒满面粉，将面团放入烤盘。在面团表面再撒少许面粉，盖上布，以免表面干燥，发酵45分钟。
待面团发酵至原来的2倍大，即完成最后发酵。烤箱预热230度，放入一碗水（形成内部水蒸气），烤约30分钟。
表面金黄，内里松软的拖鞋包出炉啦。
根据自己的喜好随意搭配，吃得畅快吧
巧克力流心月饼
用料：
大约12个的量🧡流心部分:
3个咸蛋黄
10克奶油奶酪
10克奶粉
20克砂糖
80克淡奶油
4克（抹茶粉2克， 原味就不加)可可粉
大约13个的量🧡巧克力内馅:
3个咸蛋黄
75克全蛋
35克砂糖
45克牛奶
30克淡奶油
15克奶粉
19克玉米淀粉
20克黄油
32.5克（可可味8克，抹茶味4克等量替换）低筋面粉
大约14个的量🧡饼皮
100克黄油
50克糖粉
25克全蛋液
25克奶粉
25克吉士粉
145克（可可味8克抹茶味4克，等量替换）低筋粉
大约10个🧡脏脏月饼皮:
110克好时巧克力酱
3克枧水
25克花生油
110克中筋或低筋面粉
4克可可粉
做法：
流心馅做法:（1)先把咸鸭蛋黄喷酒放入烤箱180度烤10分钟拿出用擀面杖压碎
（2)再把奶油奶酪和淡奶油隔热水融化
（3）再把所有粉类和奶油奶酪混合均匀用晒网过筛放入裱花袋，挤入模具中冻硬即可
奶黄馅的做法:（1)全蛋液加入砂糖用手动打蛋器搅打均匀.
（2)再加入淡奶油，牛奶继续搅拌均匀，在倒入配方中的所有粉类搅拌均匀.
（3)最后放入撵碎的咸蛋黄搅拌均匀过筛到锅里，再加入黄油小火炒至不粘刮刀即可.
饼皮的做法:（1)室温软化好的黄油加入糖粉用手动打蛋器搅拌至顺滑即可，不需要打发
（2)再分2-3次加入常温蛋液，至蛋液全部吸收
（3)再过筛全部的粉类翻拌成团即可放入冰箱冷藏半小时即可使用.
脏脏月饼皮做法:把好时巧克力酱和枧水用手动打蛋器搅拌至乳化，加入色拉油继续搅拌，搅拌均匀筛入粉类翻拌成团封保鲜膜放冰箱冷藏1小时即可
网红柠檬酸辣鸡爪
吃腻了盐焗鸡爪？作为鸡爪专业户，怎么能就此止步呢🤔果断来个网红酸辣鸡爪吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈
爽脆酸辣，让你欲罢不能😂而且不止鸡爪好吃，泡过的香菜更是一绝，喜欢吃香菜的也不能错过哟🤣
看剧必备小零食，开做👩🏻‍🍳
用料：
10只鸡爪
3根香菜
8个小米椒
1个柠檬
7勺陈醋
4勺酱油
2勺老抽
3小勺盐
4瓣蒜
2勺糖
2勺料酒
2个八角
4片香叶
一小撮花椒
做法：
鸡爪洗干净，剁掉指甲，砍成两半。
蒜瓣剁成末。
柠檬切片，抠掉籽。
小米辣剁成圈。
香菜切3-4厘米的段。
烧水，放八角香叶花椒和料酒。
水开放鸡爪煮8分钟。
鸡爪捞出过冷水。
把上面准备的材料都放进一个大碗里，放陈醋7勺，生抽4勺，老抽2勺，盐3勺（比这个小得多的勺子哈或者如果用这么大的勺子就大半勺吧）。
再加2勺白砂糖。
放鸡爪，抓拌均匀（一定要抓拌均匀到每个鸡爪都裹上一层汁哈）
保鲜纸密封放进冰箱冷藏，两小时后再拿出来抓拌均匀，把之前在面上的鸡爪放到碗底浸泡到汁里，再密封放进去冷藏。冷藏一个晚上就可以吃啦。😋
无糖奶粉蛋黄饼干
很多的亲们担心糖分的摄入，糖尿病患者更不能吃糖，我自己的家人也是糖尿病患者。我个人认为这款无糖饼干，吃起来有点酥脆感觉很好吃。第一次发帖，跪求亲们不要给差评哦，希望需要的亲们喜欢这个方子，有咨询的亲们可以加我的微信hongpei18。欢迎亲们前来咨询，也可以帮亲们订购。
用料：
240克低筋面粉
3个蛋黄
30克黄油
50克奶粉
50克淀粉
90克牛奶
3克酵母
3克泡打粉
15克黑芝麻
做法：
先把3个蛋黄手动搅拌均匀
再加入奶粉和黄油手动搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
再加入过筛面粉，黑芝麻、淀粉、酵母、泡打粉搅拌
揉成团，这天气盖上保鲜膜醒35分钟
面团取出揉出气泡后，擀成长条，再切成小块（也可以切成自己喜欢的大小，或用自己喜欢的模具成型）
180度预热烤箱5分钟，放入烤箱，175度我的烤箱烤20分钟，快到时间一定要注意观察上色，自己的烤箱感觉没熟的话再加几分钟。
从烤箱里取出制作成功的图片
咖喱土豆鸡块
用料：
个3土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
8块鸡翅根
6块咖喱块
30ml油
做法：
鸡翅根斩件，清洗，开水汆2分钟，捞出过凉水，料酒腌渍备用
土豆洋葱胡萝卜，分别洗净去皮切小块1cm左右
草原红太阳咖喱块
热锅下油，烧热后下入鸡块翻炒
下胡萝卜翻炒
下土豆翻炒
下洋葱翻炒
添水没过食材，大火煮开后中火闷煮10-15分钟
关火，放入咖喱块
待咖喱块融化，搅匀
再次开火，大火收汁
至粘稠，注意翻炒，避免粘锅（我懒，我是不粘锅）
装盘，开吃！
纯小白蜜汁五花肉
拌饭很好吃。简单易操作。
用料：
1块五花肉
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量白糖
1勺淀粉
做法：
五花肉切块，放2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，腌制30分钟。
放1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量白糖，1勺淀粉，适量白开水搅匀待用。
油烧开放入五花肉翻炒，差不多熟的时候倒入料汁大火收汁即可。
家庭版苹果酱
用料：
2个苹果
半碗冰糖
1个柠檬
适量水 
做法：
把苹果去皮
对半切开取掉果核
切成大小差不多的小块儿
锅中放入苹果，水，冰糖（苹果和水2:1）
看图上说明
看图上说明
做好啦
番茄炒蛋🍅＋胡萝卜
并不是每个人都有一个好厨房，但是即使只有一个锅也能做出美食。
用料：
5个鸡蛋
2个西红柿
0.5根胡萝卜
1勺酱油
15克油
8克盐
做法：
鸡蛋打散加5g盐和2g油，胡萝卜切片，番茄切十字刀（如图），放在开水里煮一下去皮
番茄去皮后十字刀切，然后再对半再切分
番茄下油炒成滑蛋，带有少点焦这样，起锅备用
下油下番茄🍅炒炒炒，然后再下胡萝卜，一起炒炒炒，下盐下酱油，煮一下，翻炒一下
下鸡蛋一起翻炒一下，起锅。
日式可乐饼
日本的食物名字总是奇奇怪怪的，这个跟可乐一点关系没有得饼非常的好吃。

弟弟说这是你这几天做过最好吃的菜。然后吃了四个！
什么？就是之前的都难吃咯[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
用料：
600克土豆泥
1个洋葱(小)
300克肉糜
1小勺黑胡椒
适量盐
15克黄油
适量，可略干百里香
炸粉
适量生粉
2－3个鸡蛋
适量面包糠
做法：
土豆先蒸熟。
土豆泥稍微有点粗粒也没有关系。
洋葱切成碎末，放油锅里面小火炒至透明出香味。
加入肉糜，翻炒至熟。
炒好的洋葱肉末，倒到土豆泥里。加入黄油，黑胡椒粉，盐，我还加了一点点干百里香。
把所有的材料搅拌均匀，这个时候已经非常的好吃了。
拿一小团土豆肉泥。把它做成一个饼的形状。
拍一层生粉。我用的鹰粟粉
沾一层蛋液。
再滚上面包糠。
油锅加热。放一根干的筷子进去，周围有小泡泡冒出来就可以开始炸。用中火炸。
炸至表面金黄就可以捞出来沥干油。趁热吃吧
让菜鸟变大厨的葱香鸡腿肉
刚随便做但太好吃了立马上传下厨房！用料少得可以，却香得太开胃！

本懒男食谱追求“简单”又“好吃”，“凸显食材原味”且“少油盐调料”，“不易出错”还“少洗碗”。
用料：
只鸡腿
克盐
生抽
根小葱
蒜
做法：
【备菜】鸡腿：切掉皮和油脂，留着为这道菜榨油；骨肉分离，把肉切小块（大约2x2x2厘米，无所谓太精确），骨头丢掉。葱切小段，蒜剁粒。
【炒料，大概用时四分钟】摊开鸡皮在锅底，用小火逼出油份（变色变缩小）就丢掉。放入葱蒜炒香，如果此时鸡皮的油太少就自行倒点花生油，这不算作弊。
【炒鸡肉，大概用时四分钟】接着下鸡肉，变中火翻炒。加盐少许。等肉表面都变白了，倒生抽，下的量按自己口味来自行判断。生抽在油锅里加热后，酱香味扑鼻而来，混合葱油会让你有大厨感觉。看着鸡肉熟了+油/酱/葱香浓郁就关火出锅。
牛肉抓饭 新疆风味
用料：
50克牛肉
一小节胡萝卜
1勺料酒
1勺生抽
 五分之一个洋葱
30克大米
做法：
食材切小丁，准备好。
可以放黄油，特别香，也可以用普通炒菜油。油热下锅，我是一边炒牛肉一边炝洋葱，很香。牛肉变色后加一勺料酒，一勺生抽。
然后放胡萝卜翻炒，差不多把锅里得油吸完了，洋葱和胡萝卜都变软一些了就好了。
提前一小时浸泡的大米，这样软一些。给孩子吃我一般放30克，视宝宝饭量增减噢。
然后倒入已经泡好的大米中，无需搅拌。
放入电饭锅中，我一般这样跟大人的饭一起蒸就可以了，比较方便。
出锅了，一打开喷香的牛肉味
好啦，晾凉后就给宝宝搅拌一下开动啦！
纯素香煎鳕鱼排
有三种做法
用料：
黑白胡椒粉
杏鲍菇
日本烧烤酱汁
红酒
柠檬
橄榄油
生菜叶
嫩豆腐（豆花）
南瓜
生粉
面包屑
黑芝麻
味增
小葱
做法：
南瓜煮熟烂，捣成泥状
南瓜泥+生粉+嫩豆腐+一点胡椒粉+红酒+一点味增--搅匀成浓稠状
杏鲍菇放里面裹一层，也可在蘸一层面包屑，放橄榄油里煎炸俩面金黄
拿出来放在生菜叶上，为了吸出多余的油，淋上烧烤酱+芝麻+柠檬汁，即可（怕咸淡口感不均，就拿一小碟子，挤入柠檬汁+烧烤汁+小葱，一点点蘸取食用）
注【日本烧烤酱作法】
1、把老抽、蒜末、清酒、味霖和糖以及白芝麻放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。 
2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。
排骨饭
香喷喷，饭菜一锅端！
用料：
一斤排骨
普通吃饭碗一碗半大米
一个胡萝卜
一个土豆
四朵香菇
桂皮1小块，香叶3片八角2个，草果2个
老抽3勺，    耗油2勺冰糖5块，盐1勺
适量葱姜 香葱 料酒
做法：
排骨葱姜料酒凉水下锅烧开去血沫，捞出沥干；锅里倒油放冰糖融化后放排骨老抽，然后加开水放葱姜耗油烧开转小火焖20分钟，放入土豆胡萝卜香菇盐在焖10分钟
焖排骨的时候把大米泡上，排骨焖好以后加排骨的汤汁把淘米水倒掉；平时焖饭用多少水汤汁就倒入多少，码好造型按下煮饭键
饭熟后放入香葱开吃
超级下饭的虎皮辣椒
小时候最爱吃的一道菜，妈妈的味道，可以吃一大盘的虎皮辣椒，辣妹子的福音哦。
用料：
5个螺丝椒
1根葱
2片姜
3瓣蒜
2个干辣椒
小半勺老抽
小半勺味极鲜
一勺醋
少许盐
少许白砂糖
做法：
葱姜蒜辣椒切碎，放入油锅爆香。
辣椒切成小片，倒入锅中，方便易熟。
加入老抽，醋，味极鲜，糖，盐，快速翻炒，让辣椒充分吸汁，炒至虎皮即可。
微波炉烤番薯
用料：
2个红薯
做法：
把洗干净的番薯放到微波炉能用的碗，加点水就放到微波炉烤，一面烤五分钟，一共烤十分钟
开吃了，既简单又美味
薄而不破的馄饨皮（手动压面机版）
馄饨皮饺子皮这些我喜欢自己做，虽然不是那么漂亮，但是吃的放心，也比较劲道，不喜欢手擀的朋友压面机就很方便了，也没有那么废力气
用料：
500g中筋面粉
4g盐
210g水
很多玉米淀粉
做法：
面粉＋盐＋水揉成较硬的面团，盖保鲜膜醒半小时
揉成光滑面团
分成几份，按扁，洒玉米淀粉防粘
一块一块分别放入压面机零档压成片，反复折叠几次，
压成一个长的面片
一直压到6档，已经很薄了
洒玉米淀粉，切一半，折叠适量长短
再切成方块即可，有的人喜欢梯形，总之随便你喜欢
都差不多大
不马上用，及时放入密封袋冷藏
用的时候取几片，擀面杖擀几下，就会很薄
一张馄饨皮中间放馅，上面折过来盖住馅
再折一下
捏紧两边
两边向内对折捏住，可以用手指沾少许水
包成你喜欢的样子就可以了
第二种，鱼尾
再折
右边折过来按住
左边折过来按住就可以了
水开下锅煮，开了放一小碗水，再煮开煮两分钟浮上来就好了
别看皮薄，但是不破哦
碗底放葱花，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，榨菜碎，紫菜，用煮馄饨的汤冲开，放馄饨就可以开吃
自己发绿豆芽
用料：
两把绿豆
适量水
做法：
先用水把绿豆泡起来，让它泡开泡大。我泡了一天一夜。
这是发了一天了。盖个纱布，沥水一天三次以上，早上！中午！晚上！布每天要湿水拧一下不需要太干。
第三天，每天绿豆洗洗它沥干水。
我这里这几天温度16_23之间！天气热要沥水更加勤快点。绿豆皮都被洗的快没了！我迫不及待了等不了那么久，吃了它😂
最后的样子。
红烧肉末豆腐
超级下饭菜！！！
用料：
块豆腐
克肉末
勺生抽
克盐
 黑胡椒
可选胡萝卜
可选菜叶子
做法：
下锅炒肉末，炒熟后下胡萝卜，加适量水至胡萝卜软烂
加入豆腐，煮一会加入生抽，盐，黑胡椒，待锅中汁水煮干即可出锅
水煮肉片
用料：
适量里脊
十粒花椒
3勺郫县豆瓣酱
3片姜
1勺料酒
2勺淀粉
5瓣蒜
5勺生抽
2勺辣椒面
适量白菜
适量豆芽
一个切片土豆
做法：
白菜和豆芽焯水，垫底，里脊肉切片加蛋清和淀粉抓匀，腌制一会，然后焯水至八成熟
锅里倒油，入葱姜蒜，然后加入豆瓣酱炒出红油
加入煮开，放酱油和盐，豆瓣酱很咸，再来勺糖，中和咸味
土豆片，豆腐这时候可以放进去煮，五分钟后放入肉片，煮一分钟就可以出锅了
放上蒜末，和焙干弄碎的辣椒
热油滋啦一下
百里香烤鸭
用料：
1块鸭胸
200 g甜菜
材料：
鸭胸部分：
盐
胡椒
百里香
甜菜沙拉：
1个西柚
蜂蜜
1勺橄榄油
做法：
将甜菜去皮，去两头，切成片。西柚榨出汁，与蜂蜜、橄榄油混合，调成汁，拌在甜菜里
鸭胸洗净，擦干。抹上盐、胡椒。与百里香一起煎到两面金黄。然后放入预热好的烤箱，160度，中层，10分钟，即可
鸭胸切片，与甜菜沙拉一起上桌
自制黑桃芝麻炒酸奶
我爱酸奶，也爱核桃芝麻，补脑又助消化。
用料：
若干黑芝麻
若干核桃仁
500g自制酸奶
做法：
酸奶+黑芝麻+捣碎的核桃仁，备好以上材料。
小火将核桃碎和黑芝麻翻炒，炒出香味，静置放凉。 再加入到酸奶里搅拌均匀。
将搅拌好的黑芝麻核桃酸奶放入冰箱冷冻室2个小时以上。
冻硬后取出切块或捣碎，开吃！
懒人版肥牛饭
懒人版肥牛饭，十分钟搞定
用料：
500克肥牛
1个洋葱
6勺生抽
50克糖
1碗米饭
1勺老抽
做法：
洋葱切条
肥牛下水捞出
装盘出锅
巧克力奥利奥曲奇饼干
遇到不开心的事情，就想吃吃吃！！！
用料：
A组
100克黄油
15克砂糖
15克红糖
1克盐
几滴香草精
B组
1个鸡蛋
C组
100克中筋粉
2-3克泡打粉
100克黑巧克力切碎
30克奥利奥碎
做法：
1⃣️所有食材准备好，黄油融化液态
2⃣️黄油中加入A组所有其他食材，搅拌均匀（手动/电动打蛋器都可以）
3⃣️B中唯一鸡蛋🥚先放蛋黄搅拌均匀，再加蛋白搅拌均匀
⚠️我这次加错顺序惹，黄油有点水油分离😭
4⃣️C组所有食材加进去，用工具搅拌均匀，尽量不用手，会把巧克力碎融化，影响饼干的…颜值
搅拌好啦～入烤盘，用工具挖出来放烤盘上，稍微压压扁哈，注意间距，看的时候会塌粗来～
烤箱中层，160度，15分钟，我喜欢下面脆脆的，看情况会调整时间，每家烤箱不一样哦～
【减肥零食】无油无糖红枣燕麦酸奶饼干
正在减肥的小喵啊，早餐来不急煮燕麦片粥，利用下班时间做了小饼干，低脂无油无糖，绝对健康营养又减肥，而且吃起来融入了红枣的清香微甜，很有饱腹感，适合减肥朋友们！我用的是低脂无糖酸奶，做法很简单，平时上班无法做早饭的伙伴们都可以尝试下哦！
用料：
适量燕麦片
4个红枣
50g无糖酸奶
做法：
鸡蛋打散
红枣洗干净，去核，切碎
把切好的红枣倒入到鸡蛋里~
放入适量燕麦片，我用的是即食燕麦片~
再加入少量酸奶，按照自己口味加就好~
搅拌均匀，揉成小团，捏成自己喜欢的饼干样子就好啦~
烤箱160°C预热5分钟，150°C中层烤10-15分钟，按个人口味，喜欢脆点的可以烤时间久点，只要不糊就行，可自己调节温度，金黄色出锅，早上吃很有营养，也可以当下午休闲零食哦(╯з╰) 快来动手做起来吧~喵(>^ω^<)
等饼干凉了放入保鲜盒，早上带着上班，一天都美美哒~
破壁机懒人版鱼丸
用料：
鸡蛋
100克水
250克巴沙鱼
少许葱白，姜
1克盐
做法：
巴沙鱼先放蒸箱里解冻，（如果亲买的是新鲜巴沙鱼就可以直接动手做）
巴沙鱼切小块，葱留葱白部分，姜切成末
把切好的鱼葱白，姜末和盐放入破壁机内
倒入100克水
放入破壁机选择，时速四档，时间15秒按点动搅拌。这样重复两遍（根据自己的破壁机情况调整，把鱼肉搅拌成泥状）
鱼肉搅拌成这样
再打入一个鸡蛋（想要鱼丸颜色白些就放蛋清，全蛋颜色会有一点偏米黄色）
这是鸡蛋搅拌均匀好的颜色
鸡蛋和鱼肉搅拌均匀后，在破壁机投料口加入25克定粉和25克水的水淀粉继续破壁机搅拌，使水淀粉充分均匀的和鱼泥搅拌均匀成糊状
这是我打好的鱼肉蓉
鱼蓉倒入碗里备用
锅里烧一锅水，用小调羹挖一勺鱼蓉倒入水中煮
水温大概90℃左右比较适中，用勺子一勺一勺的放入锅里即可。
这是做好的鱼丸自动浮上来，我这形状不是特别理想，（如果想要鱼丸圆一些可以加些定粉或者减少水分，这样鱼丸就容易成圆状，但口感不会太嫩,亲根据自己选择怎样的口感和形状😊。温州人的鱼丸一直都不是圆的哦）
这是刚出锅的鱼丸，口感非常细腻，嫩滑，一周岁以上小宝宝都可以吃
清蒸排骨（高压锅蒸的）
突然想吃清蒸排骨和海带排骨汤，然后去买两条排骨回来。买好回来后，就来挑排骨啦。排骨中间的用来清蒸，前后的粗骨用来煲汤。
用料：
两条排骨
1勺半酱油
1勺白糖
做法：
挑排骨的中间出来。剩下的放冰箱隔天可以用来煲海带汤（海带有营养的呦）。用热水洗净排骨后，把排骨放在碗里，然后下糖和酱油，用手抓均匀，腌制半小时以上。（因为我是中午腌制的，晚上才吃。所以就放在冰箱里，放入冰箱要用保鲜膜包住呦）
高压锅放水，放架子。把碗放入（排骨不用加水哦，因为腌制的过程会出水，蒸出来也会出水的），盖上盖子。开电磁炉「开启是2000」「本人用惯电磁炉，如果是煤气的就开大火」，高压锅的气起来之后，关小「电磁炉1000，煤气是中火」看时间10分钟。等好了，开吃吧。
糯米糖藕
糯米糖藕
用料：
糯米
藕
红糖
麦芽糖
冰糖
做法：
糯米提前浸泡2小时
藕洗净削皮
白嫩嫩的藕哈
用小刀在藕的六分之一处切开
塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙哈
塞至8分满就好
把藕盖合上，用牙签固定好
放入刚没过藕的水即可
待煮沸后放入红糖两大勺
麦芽糖两大勺、冰糖一大块
再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可）
煮好的糯米藕
待凉切片
可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可
蘑菇炒通心粉
用料：
意粉
或者其他的菇类也可香菇
胡萝卜
葱
蒜
鸡胸肉
酱油
做法：
先烧水煮意粉，同时，准备配菜：我用了两种蘑菇，香菇和一个不知道啥名的小蘑菇，如果有其他蘑菇，自然也可以用的哈，分别洗净，切成或者掰成合适的大小。胡萝卜半枝，切长条，葱切段，蒜切末。家里正好有烤熟的鸡胸肉，顺便撕成长条（没有的话，可以用猪肉丝代替哈，就是先把猪肉切丝，然后加淀粉料酒酱油腌一下，然后炒至变色盛出）
手工灌腊肠
老公喜欢吃煲仔饭，总觉得外面的香肠不放心，试过几次后，这个方子简单，没有任何的添加剂和色素，出来的香肠味道最香醇，不要用黄酒，不然会有一股酸味，一定记得要用高度白酒，52度以上！
用料：
克猪肉5000
克盐100
克高度白酒100
克白糖350
做法：
酒一定要用52度以上的高度白酒，去年婆婆没注意，用了42度的洋河大曲，结果肉发酸，毁了
选用七分瘦的前胛肉
刀片切两次，加入调料拌匀，肠衣先用白酒泡了洗干净，我是在外面让别人帮我灌好的，他们有电动机器，很快就弄好了。然后用牙签戳洞，放阴凉通风处处凉起来，就等着美味的香肠吧！
酱肉包
酱香肉包，煎炒过的五花肉加上酱料口口肉酱香味！
用料：
500g面粉
240g牛奶（可用水代替）
2-3克酵母
15克白糖
馅料:
500g五花肉
适量甜面酱
适量豆瓣酱 
适 量蒜蓉辣椒酱
适量老抽
适量葱
适量姜
做法：
牛奶，糖，面粉，酵母放进面包机里和面档和面半小时（不用面包机直接手揉）。和好面不用拿出面团在机里发酵1-1.5小时（夏天不用发酵功能），温度决定发酵时常！面团发酵至2倍大小，可以再按和面档和面，也可以直接手揉一会。消除气泡让面包口感细腻的关键！
锅里放水，姜片料酒煮一会五花肉，捞出来切成肉丁。放一点点油几片姜 肉丁小火煎炒去油
煎炒出了油（油多可以滤出来），放入甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老抽，白糖翻炒。酱料够咸了，不用放盐。
肉和酱炒拌均匀关火后加入切好的葱，就可以包包子了（酱汁多的可以放冰箱冻一会再包。）
发好的面团切成一个个剂子 ，擀成圆形包上肉馅。锅里备好温水，包好的包子放蒸笼里放锅上静置15-20分钟后再大火蒸15分钟！
酱香肉包出炉了，一口一个香！
雪花芒果凉糕
这道菜的灵感，来自于突然想起来
用料：
400克椰蓉
30克糖
50克水
4个芒果
30克牛奶
做法：
开小火，糖牛奶全部倒下去融化，然后倒打好的芒果汁，搅拌，然后调好玉米淀粉水，倒下去快速搅拌，至浓稠
放入模具，冷藏两小时，就切块，沾椰蓉，摆盘
川宁蜜桃红茶冻饮
旺仔牛奶＋川宁蜜桃红茶冻
百香果四季青绿茶＋川宁蜜桃红茶冻
用料：
2包第一部分川宁蜜桃果香红茶包
600克开水1
20克白凉粉
20克白砂糖1
适量第二部分旺仔牛奶
2包第三部分四季青茶包
80克百香果果肉
60克白砂糖2
800克开水2
做法：
第一部分：

准备材料
奶锅加开水放进茶包煮沸闷五分钟
拿掉茶包，小火加热，放白砂糖和白凉粉不停搅拌至全溶
关火倒入容器，冰箱冷藏半小时
冻好后用水果刀划成小块
第二部分：

拿个透明容器装入适量茶冻
倒入旺仔牛奶
好喝的旺仔川宁蜜桃红茶冻做好了
第三部分：

将茶包加开水放进容器闷泡十分钟
我是一升的茶桶，把泡好的茶倒入茶桶，放进白砂糖和百香果搅拌均匀加入适量的茶冻，好喝的百香果四季青川宁蜜桃红茶冻饮就完成了
爱煎鱼因为可以偷懒顺便煎蔬菜
鱼的脂肪可以用来煎蔬菜，就不用额外再加油了 只是需要一口大锅
用料：
一块三文鱼（随便的）
盐
胡椒粉
蔬菜（个人偏爱芦笋和西兰花）
配蔬菜，可省蒜末
做法：
如果是冷冻鱼 解冻之后用刀划几道 撒一点盐和胡椒粉腌一下
不粘锅加热，中小火煎鱼知道油脂溢出， 鱼摆在一边，码蔬菜（芦笋和西兰花加点蒜末比较香）熟了装盘
煎鱼可以尝试第戎酱 超美味 不需要太多不用担心胖
窝蛋牛肉粥
下雪的纽约就需要一碗热腾腾的粥呀！懒懒不想运动靠它减肥啦～
用料：
1杯大米
50克牛肉
少许姜丝
1个鸡蛋
看个人喜好蔬菜
1勺料酒
1勺生抽
少许淀粉
半根胡萝卜
少许盐
1勺油
做法：
大米洗净泡半个小时。将泡好的米放入锅中，1:8的比例倒入清水，加一勺油，大火烧开。水开后关小火继续煮至米饭熟软。大概30分钟左右。
煮饭的同时，腌制牛肉。将牛肉切细条，加入姜丝，料酒，生抽和淀粉抓匀腌制半小时左右。
将胡萝卜切成小粒，蔬菜切丝。
待米饭软烂，加入胡萝卜粒和腌制好的牛肉
待牛肉变色，撒入适量盐，搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，小火盖上锅盖焖至蛋清凝固。
蛋清凝固后加入蔬菜搅拌一会，尝一下咸淡，就可以出锅啦！
正宗重庆烧白 不收藏你要后悔 超级下饭
家里还有很多五花肉 想念二姨婆的烧白 那就自己动手做一个
用料：
前期准备工作（4-5小时）
五花肉
香葱
料酒（黄酒最佳）
香醋
老抽
梅菜（提前洗净 浸泡）
花椒粒
酱油
砂糖
姜（切末备用）
做法：
准备五花肉 冷水下锅加香葱和料酒至煮熟 捞出洗净（焯肉的水留着）
准备一个碗 在碗中加入颜色略深的香醋和老抽
将煮熟后的五花肉 猪皮戳小眼 放入碗中 五花肉各面沾上料汁 猪皮朝下静置半小时上色 
将上好色的猪皮擦干 锅中烧油（油有猪皮深度即可）猪皮朝下放锅中炸至如上图般呈焦黄色 
放入第一步留下的焯肉的水中 小火焖煮浸泡2-3小时 肉皮膨胀起皱 捞出切片
梅菜提前洗净浸泡 切末备用
锅中烧少许油 下入花椒爆香 再下入梅菜中火翻炒至无水分
猪肉片（猪皮朝下）铺入一个大碗中 在另一个容器中调汁（老抽 酱油 糖 姜末 适量开水）倒入装有肉片的碗中 保证肉片蘸上料汁 多余料汁倒出 再淋上 反复几次 保证肉片全部裹上料汁 最后剩余一点料汁备用
铺上炒好的梅菜 倒入剩余料汁 最后上锅蒸半个小时
蒸完倒扣入另一个碗中 
完成 可以美餐一顿啦
小美蒸鸡蛋羹
用料：
3个鸡蛋
250克水
3克盐
5克油
1勺酱油
做法：
鸡蛋、水、盐全部放入主锅，蝴蝶棒插入设置15秒/3速度

过滤掉小气泡，倒入碗中保鲜膜包住，主锅放入500克水，鸡蛋羹上锅蒸18分钟/Varoma/反小勺
蒸好出锅淋入油和酱油
镇江排骨
见超市的一字排肥瘦适中，很是美貌，突然想起老牌甜品店杏花楼的那碟镇江排骨。今儿个天气炎热，刚好做道酸酸甜甜的菜式开开胃。在下厨房找了一些菜谱，根据自己的口味做了些小调整。做法简单，最后成品蛮惊艳。特地记录下来，纪念一下。
用料：
350克排骨
5、6片姜
1汤勺生抽
1汤勺烧米酒
3/4汤勺砂糖
3/4汤勺镇江香醋
约1小勺盐
2汤勺水
做法：
1、一字排，5段，每段约10cm长。350克。
2、排骨简单飞水，晾干备用。热锅加少量油，中小火，排骨煎至表面金黄。

3、煎排骨的间隙，把所有调料拌匀放入砂锅或者铸铁锅，滚开后放入煎好的排骨，姜片。
4、中火滚开后放中小火慢炖。约30-40分钟，汁收至半汤勺即可关火。
超级快手🤩🤩🤩肉松蛋糕卷
讲到简易，快捷又好味的，肉松蛋糕卷当仁不让
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
25克 可减量细砂糖
40克玉米油
40克牛奶
2克盐
5克 无的，可不加玉米淀粉
配料
若干肉松
若干沙拉酱
若干葱花
做法：
盐，牛奶，玉米油搅均一起
添加低粉与玉米淀粉，z字拌均
鸡蛋分离蛋黄与蛋清，将蛋黄加入到面粉糊中，拌均，z字拌
蛋清，加几滴柠檬汁，分三次糖打至到湿性打发，即是有大勾
面粉糊与蛋白拌均，平时做戚风蛋糕一样，但比戚风蛋糕稍稀的状态。
28*28的方盘，铺上油纸或油布
倒入面糊后，用刮板刮平，撒上葱花，肉松，葱花多些更好吃
放中下层150度烤23分钟左右。中途看状态，我的是15分钟后，调温到160度上色。蛋糕会略干的，大家可以不调温。
出炉后蛋糕面铺上油纸，倒扣蛋糕，趁热撕去底部的纸。
在蛋糕底面，均匀挤上沙律，肉松。再卷起
哈，切小块。我的小刀不锋利😂😂
喜欢沙律酱的，可以再在面上挤上。也可以做成肉松贝贝卷，在蛋糕卷两边粘上沙律酱，再粘上肉松，满满的肉松😍😍😍
好(｢･ω･)｢嘿吃极了๑乛◡乛๑
韩式酱牛肉
用料：
2斤牛肉
半瓶海天酱油
5大勺糖
做法：
先将牛肉洗净切块，然后清水泡两小时，将血水泡干净，没时间的可以选择焯一下，倒入酱油没过肉
最小火开炖，喜欢吃辣的可以放辣椒，记住只放酱油其他一概不放大概炖两小时
在剩下二十分钟时加糖，根据个人口味，喜吃甜可以多放点，我放了五大勺，基本调个味，没有出甜口，真正韩式酱牛肉是纯甜口，糖会比较多
当当当当～出锅！有没有很简单嘿嘿
天麻老鸭汤
用料：
750克水鸭母
10克天麻片
250克冬笋
2片姜
1500克水
做法：
老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片
锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味
蜂蜜蛋糕
来源于网络，记录为了方便自己，同时分享大家。
用料：
3个蛋黄
1个鸡蛋
10克糖
25克低筋面粉
30克蜂蜜
1个6寸蛋糕模
做法：
一个鸡蛋加3个蛋黄，10克细砂糖
隔水用打蛋器快速打发(水温40度左右)
打发至有清晰纹路加入蜂蜜拌匀
低筋面粉过筛加入蛋糊中，加几滴香草精(没有可以忽略)
搅拌均匀
倒入模具，轻震模具排出大气泡
预热好的烤箱，上下温160度烤约14分钟(自己调整)，放置室温冷藏后即食
果酱果仁烤小面包
超级简单的5分钟早餐系列，材料简单，营养好吃，凉着热着吃都美味。一定要试试看啊~
用料：
4-5颗果仁
3个达利园小面包
适量果酱
做法：
准备用料：小面包三个，三辉麦风和达利园都可以；果酱一罐，我用的是喝不完的蜂蜜大枣茶，效果很好。外加腰果若干。
每个小面包切成等大小的三片。
小面包上均匀抹上果酱。
压碎果仁。
小面包码放在垫了油纸的烤盘上，撒上果仁。烤箱160度上下火8分钟至小面包边缘焦脆即可。
自制面包糠微波炉版
面包糠是很多油炸美食的必备食材 外面买的不放心 自己做起来也很简单
用料：
2片面包片
做法：
面包片两片 我买的是全麦面包 会比较黑
切成小丁
均匀的平摊在微波炉用的盘子里
放到微波炉里大火一分钟 面包丁会变得发软并出水 搅动一下 换换位置
再放入微波炉两次 每次三十秒 每次拿出来都要搅动一下 面包丁已经干硬
套上两三个食品袋 面包丁放入
面包丁在袋中平摊
先用擀面杖一层层的压碎 然后慢慢来回擀 充分碾碎
开始一定要小心 因为坚硬的面包会把袋子划破 很容易就可以碾碎
袋中碾好的面包糠
倒在干净的容器中 自制面包糠就完成了