xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿茄子打卤面
中午实在不知道做什么饭了。翻了下冰箱，觉得可以整一个面。可能也叫臊子面？打卤面？我们这里管这种面叫捞面条。感觉差不多~反正都是卤子浇到面条上~
用料：
3-4瓣蒜
1-2个干红辣椒
几粒花椒
2个鸡蛋
1个茄子
2个番茄
少许老抽
2汤匙生抽
1/2汤匙耗油
适量盐
少许糖
做法：
大蒜切片，干辣椒切小段，花椒粒，待用。
不吃辣的可以忽略辣椒，我用了两个，微微辣。

茄子切丁，番茄划十字口烫热去皮切丁，鸡蛋炒熟盛出备用。
1,炒锅烧热倒油，油量可比平时炒菜多一点点。多一点就好，可别手抖成炸茄子了。

2,开小火放入图1材料略炒。要小火，火太大辣椒黑乎乎的，别问我为什么知道😂
闻到蒜香味，放入茄子，中火翻炒
炒到茄子变软，即可盛出。
期间要不停翻炒，茄子吸油，你会发现锅里没油了，没关系，接着炒一会儿。
炒完茄子，锅里很干净不需要清锅。你想冲洗一下也是没问题的。
倒少许油，放入番茄块翻炒出汁
然后加入茄子，翻炒均匀。
接着放入生抽2汤匙，
老抽少许调色，
耗油1/2汤匙，
糖少许提味，
盐（注意盐先不要放太多，后面还要再调味。我这里放了一茶匙）
翻炒均匀后加入鸡蛋，鸡蛋也可放调料之前加入。但我怕老抽淋上颜色太深。
翻炒均匀后，加入刚好末过食材的开水。喜欢汤汁少的就少加点。
我喜欢多带点汤汁的，面条吃起来有味儿。
水开后，盖上盖子，小火慢煮。然后我就去擀面条了，期间大概有十分钟吧。然后大火收一下汁，其实也收不了太多，但是会使汤汁更浓郁。此图是我关火之后的，汤汁对于我来说刚刚好。

⭐⭐⭐收汁时候尝一下味道，放多少盐自己掂量，因为我不知道你们的口味啊。【注意👉】一定要比你平时炒菜略咸，因为要拌面的。如果刚刚好，你的面会不咸的！！！

你可以趁煮卤子的时候去煮面，我们这里的捞面条喜欢煮熟捞出过一下凉水，劲道。不想过凉水也可以。图忘拍了~煮面条这么没有技术含量的活应该都会吧😳😳煮面条的水不要倒，可以顺便煮一下青菜。还是要多吃青菜滴。。。
第一次尝试擀面条，完美~面特别的劲道，煮出来不会烂。我也是会擀面条的人了🤪

最后，面控水捞碗里，放入青菜。上面浇上卤子拌匀。一碗捞面条就完成啦。再配上一碗煮面的面汤，得劲~
我上面撒了点熟芝麻碎，还挺不错。吐噜了一大碗~
第一次发菜谱，留个纪念🤭
小小榨汁机
今天买了一个便携式榨汁机，迫不及待的要尝试啦！还有一个小小的秘密，开始减灰哦💕
用料：
6颗草莓
一只香蕉
200ml牛奶
2勺蜂蜜
做法：
香蕉和草莓切成小块，加入牛奶和蜂蜜，再加入水至适量。
把杯子放入榨汁机。
铛铛铛～
儿子说比饭店的还好吃的烤乳鸽
在饭店吃了两回，孩子喜欢吃，这次自己尝试做了一下，非常成功，得了一百分哦(´-ω-`)
用料：
70-75毫升酱油
1小勺生抽
3片生姜
20粒花椒
2个八角
1块桂皮
3片香叶
1只乳鸽
做法：
洗干净鸽子，去除头和屁股，腹部切开，成图中样子。加入生姜几片，花椒二十颗左右，八角两个，桂皮一小块，香叶三片。一小勺老抽，70-75毫升生抽，300毫升左右的水。放入电压力锅，半小时肉鸡模式。开锅后翻面，背朝下，保温一小时到两小时，让背部也上色。取出来就是上图的样子。晾干或者吹风机稍微吹一下。
烤箱预热两百度，刷蜂蜜柠檬水，腿和翅膀裹上锡纸。烤15-18分钟。中途观察一下，如果有焦的地方，拿出来再刷一遍蜂蜜水，用锡纸盖上焦的地方，再继续烤。
清蒸大虾
用料：
半斤虾
适量蒜米 姜 料酒 酱油 醋
做法：
在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右，两个人的份量 我这边42块一斤
去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。
蒜米，姜切成丁。
虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。
锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。
最后出锅，再准备调料即可。调料我就加了蒜末，酱油，陈醋。味道也很鲜美。
白灼基围虾
一个很懒人的菜，但原汁原味。
用料：
由人头+胃口决定基围虾、沼虾、大头虾...
姜
葱
盐
白胡椒粉
黄酒
做法：
洗净基围虾
虾放锅内+水+黄酒+葱+姜片+盐+白胡椒粉
煮到虾壳变红，虾油溢出，即可撩出装盆
糖醋嫩姜
冬吃萝卜下吃姜不劳医生开药方 。可见姜的好处，糖醋嫩姜此方法非原创，是我向好朋友讨教的，给整理一下，希望可以被需要的厨友用到，在“下厨房”里学到了很多，感谢厨友的分享。无以为报，只能做点力所能及的事！！！
用料：
1000克嫩姜
适量盐
50克糖
450克白醋
做法：
从菜场买回来这样的嫩姜，六月下旬到七月中旬都有的卖
洗的时候最好用刷子刷，既可以刷掉泥沙也可以把姜上面的红色皮衣刷掉。接下来就是风干，不能有水
风干的姜用适量的盐在外表抹匀，出水就可以再腌制了，我是晚上腌的，放了一夜
用干净无油无水的玻璃罐子装上，撒上适量的糖，依据个人口感，喜甜可以多放点，再倒上白醋，盖严盖子，大功告成啦！一个星期后可以打开品尝了。
桃胶炖贡梨
用料：
1个贡梨
4粒泡水8小时桃胶
少许泡软雪耳
少许冰糖
几粒枸杞
做法：
贡梨切片，放几粒枸杞
雪耳泡软
桃胶泡8小时以上
以上材料加3碗水炖1个半小时就好了，好滋润
芝麻薄脆饼
👏芝麻薄脆饼😍 😍好香好脆😋 😋 宝宝小零食，无添加剂无防腐剂无香精，最适合小宝宝吃，营养丰富，补锌补钙补铁补维生素，哄娃、外出游玩必备神器[愉快] 
老少皆宜的小零食，香脆，一次就停不下来，我自己都偷偷吃😋
用料：
5个（200克）蛋清
10克糖
20克白芝麻
10克黑芝麻
100克低筋面粉
40克玉米油
20克芝麻油
做法：
所有东西准备齐全
碗要无水无油
首先蛋清蛋黄分离

蛋清稍微用打不器打成体积变大就可
中间分三次加入白糖
打好的蛋清加入白芝麻，黑芝麻
芝麻油，玉米油
没有芝麻油，可以用玉米油代替

加入低筋面粉
顺时针搅拌

搅拌无面粉颗粒
这种状态就可以了
倒入裱花袋
（裱花袋提前剪个口，倒入罐子中备用）
挤到烤盘里
上烤箱
烤箱上下管：120度，45分钟，要再脆一点的，多烤5分钟左右
挤的饼小的，温度往下调低一点哈
成品来啦😋
全是芝麻的香味
健康无添加的
宝宝小零食
特别香香脆脆
一吃停不下来的节奏啊！
宝妈们动手起来👏
酱油炒饭
用料：
2只鸡蛋
若干米饭
1根火腿肠
做法：
是我在广州吃了学到😊步骤是先把老抽，生抽，糖，搅匀，倒在隔夜饭里，用勺子拌匀，再正常炒就行。☝🏻️☝🏻重点是，用木铲子炒，容易粒粒分明，用铁的就容易粘锅，我也不明白为啥😅😅。
成品图
炒面疙瘩（巨好吃）
之前都是吃汤的，无意间看到用炒的，然后自己也来动手做了，果然很和我的口味太喜欢
用料：
适量面粉
适量水
适量包心菜
适量酱火腿肉
适量青椒
适量洋葱
做法：
面粉加水搅拌成略稀的糊糊(倾斜碗糊会慢慢流就可以了)
水烧开，用一根筷子将面糊沿着碗的边缘迅速弄断掉进锅中，煮熟捞起备用
将包心菜，洋葱切丝，青椒切片，酱火腿肉切块(菜随意，可以放自己喜欢的)。按照平时炒的方法，先将包心菜洋葱入锅炒一会，加入调料，然后放面疙瘩，少许料酒翻炒，最后放入青椒和酱火腿肉，加点生抽调色，放点鸡精，装盘。
芋头排骨各种做法
用料：
500g右排骨
1.5倍于排骨芋头
做法：
排骨抹盐冷水入锅，水覆盖排骨，姜葱，沸腾去沫，放芋头，小火1-1.5小时。一半入小锅加老干妈，大火收汁，另一半芋头排骨汤。
拔丝蛋糕
今年最流行的哦！美味看得见😱
用料：
100gA蛋
65gA绵糖
30gA味斯美拉丝蛋糕专用肉松
5gB蛋糕油
80gC低筋面粉
60gD色拉油
35gD水
做法：
先将A料用打蛋器打2分钟
加入B料，打至硬性发泡
把C料过筛放入其中，注意一定要手动切拌，防止消泡
C料拌匀后，缓慢且分次加入D料拌匀
装入模具，烤箱提前预热160～170℃，到温后进烤箱烤18分钟左右
家常红烧五花肉
用料：
五花肉
1勺生抽
2片香叶
1块桂皮
少许味精
少许盐
少许克白糖
1个八角
2勺红烧酱油
做法：
五花肉切片备用，不要切太厚。
锅里倒入食用油加热
倒入切好的五花肉，煎至金黄色左右
把锅里多余的油勺出来，留一点油在锅里就可以了。多余的油可以拿来炒其他菜。放入少许白糖，翻炒融化
白糖融化后放入水漫过肉，加入香叶桂皮八角。放红烧酱油、生抽，放少许盐，盐不要放太多，因为酱油生抽本来就带有味道
是不是翻炒，收汁，放少许味精
汁收的差不多就可以出锅了
不用烤箱叉烧酱的叉烧
这应该是我们家才有的味道吧？从小是爱吃麻麻做的，现在长大了自己改良了味道，更加好吃了，地道广西味叉烧，零差评，易上手，我做了好多年才决定把它写下来，毕竟太多人问我了😂😂😂

用料非常简单，不用叉烧酱，毕竟叉烧酱味道千篇一律而且添加剂太多了～爱吃叉烧家里又没有烤箱的童鞋们不要错过哦
用料：
2000克梅头肉
60g生抽
20g老抽
40g白糖
1块腐乳
2颗酸梅
做法：
做叉烧最重要的一步是选肉，一定要买梅头肉，而且要肥瘦兼有。如图，选这种，按纹路再切成4cm左右块状。
称好所有酱料，混合在一起。
用一般的炒锅，把酱料倒到梅头肉里，给肉做个马杀鸡。

开小火！！一定要最小火！！！全程最小火！！重要事情说3遍～

不用放水，因为煮的过程会出水！

然后盖盖子以后你就可以去旁边刷朋友圈看电视了，整个过程需要隔一段时间就翻动一下，让它均匀受热入味。
大概1个半小时，每次煮情况不一样，时间说不定。主要看肉是不是出油了。出油就开盖子，大火收汁
装出来
切片，搞定。大口大口吃肉吧！
有必要说一下酸梅，估计南方人都知道吧。就是用盐腌制的梅子，很咸！所以整个方子我是不放盐了。毕竟有酱油了。
酱油的咸度也是关键，我是如图酱油和腐乳。大家可以自行调整酱料用料。
香辣牛肉
好吃，易做的哦
用料：
500g熟牛肉
一小把香菜
适量尖椒
适量干红辣椒
一小勺花椒
一小勺老抽
二勺生抽
一瓣蒜瓣
做法：
把熟牛肉洗净，放入冰箱冷冻1个小时，再切片，香菜洗净切小短，不要切的太碎哦，尖椒斜切成片，干红辣椒切段，蒜瓣拍一下既可
锅里放入少许油，放入花椒，干红辣椒炒香，加入牛肉翻炒一分钟，放入生抽和老抽，翻炒均匀，再加入尖椒，待尖椒稍稍变熟了，把香菜段和蒜瓣一起下入，翻炒均匀既可
汉堡包
用料：
180g高筋面粉
70g中筋面粉
2、5g安琪酵母
20至30g糖
3g盐
30g黄油
一个鸡蛋
120g牛奶
8片鸡蛋腿肉
适量生菜叶
蕃茄酱、沙拉酱或黑椒酱随自己的口味
做法：
把除黄油后的所有材料和成团后再加黄油，这步我是用面包机完成的，然后发酵到两培大后分成8分后搓圆刷上蛋水液撒黑芝麻。
刷蛋液水，撒芝麻后放烤箱加一碗热水进行第二次发酵
这是二次发酵好的样子
发酵好后200度烤15－18分钟，自己掌握上色程度，可盖锡纸。
我的是第二天当早餐的，面包中午片成两片后中间夹鸡肉片跟靑菜，鸡肉先腌上烤料第二起来煎熟。
自制油面筋
想吃面筋，又担心地沟油，自己动手吧，健康味正。
用料：
600g 高筋面粉（我用饺子粉）
3000g 水（洗面用）
300g 水（和面用）
适量油
做法：
        将面粉揉成面团，反复揉至表面光滑，松弛半小时。
       将松弛后的面团再搓揉至柔软有劲。（这样节省洗的时间）
       将面团放在水盆里反复揉搓，抓捏。直至面团不再能洗出白浆。
       过滤出面筋，用净水再将过滤出的面筋再洗一洗，将洗净的面筋分成10份，团成小团。
       洗面筋的水放在低温处，天热可放冰箱冷藏室静置，沉淀几小时后倒掉上面清水，下面的沉淀物晾干即是澄粉（小麦淀粉）。
       加适量盐，搅匀可做凉皮。
        暂时不炸用凉水浸泡，防止粘在一起。
好吃哒哒新疆炒米粉
这个米粉一点不像乌鲁木齐市面上那样重油重辣，却是香到迷人，滋味厚重有层次哇哈哈我可是在米其林餐厅工作过的
用料：
克500米粉
150克(一个鸡腿)鸡肉
1个小的西红柿
1勺甜面酱
1勺番茄酱
三种切末葱姜蒜
1大勺豆瓣酱
1克盐
1勺生抽
1勺蚝油
1小把芹菜
30克油
稍稍有点鸡精味精
1克胡椒粉
少量干辣椒花椒
做法：
干米粉买回来烧热水，焖，烫，大约20分钟，中途用筷子打散，米粉泡到柔软没有硬心，倒出泡冷水，沥干水。
鸡腿肉随意切小，均匀即可，拿盐，料酒，胡椒粉抓一抓。葱姜蒜切末，豆瓣酱一勺剁细一定要剁细。干辣椒用水洗一下。
重点酱料
配菜，米粉，酱料全部备齐
热锅热油，先下干辣椒花椒，之后迅速下鸡肉，葱姜蒜末，豆瓣酱，中火炒出红色
后加甜面酱，番茄酱，继续炒出颜色
倒入米粉，西红柿，翻炒
加入一碗水，青菜芹菜都下吧。大火翻滚吧米粉歹妹子，可适量加点老抽，蚝油，鸡精味精。尝尝汤汁的味道
汁水不用完全收干，汁水见少就起锅啦。香喷喷的一定让你吃到过瘾吃到撑哈哈
蛋煎明虾
用料：
大明虾
鸡蛋
面粉
白兰地酒
做法：
将明虾去壳留尾后从背部切开，洗净加入调味，拍上面粉待用。四成热锅加入少量油，明虾涂上蛋液，放入锅中双面煎黄，投入白脱喷上白兰地酒即成
猪脚姜醋
一直都很喜欢吃猪脚姜醋，每次和老公逛街经过某记糖水店都会进去吃一碗，虽然某记糖水店的猪脚姜味道还不错，但是每次见到那猪脚上没刮干净的毛毛实在很倒胃口，而且那里用的是老姜实在太辣，于是决心回来自己研制。
用料：
1只猪脚
200g子姜
10只鸡蛋
1瓶（450ml）添丁甜醋
半瓶（250ml）黑糯米醋
适量水
通常不放。口味偏甜的可以适当放点糖
做法：
准备好鸡蛋、醋、子姜等材料待用。鸡蛋煮熟，捞起后立即浸入冷水中。等待片刻，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
子姜去皮，切成一段段后用刀轻轻拍扁更入味。本人觉得老姜太辣所以选用子姜。
猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。实在很怕见到猪脚上的毛，所以刮不干净的部位直接把皮切掉。
不粘锅烧热，放入姜小火炒片刻，感觉子姜表面的水份变干了即可。
锅内加少量油，放入几片姜小火炒片刻，再放入焯过水的猪脚一起炒，将火调大炒至猪脚有点变干即可。这个步骤很关键，炒过的猪脚的皮没那么容易煲烂，而且吃起来更软糯。
将炒过的猪脚和子姜、鸡蛋放入瓦煲内，加入添丁甜醋和黑糯米醋，适量的水。大火煲开，转小火煲2小时以上。期间可以揭开煲盖煲一段时间让醋挥发，这样煲出来的猪脚姜立即吃也不会那么呛。
通常煲好后会忍不住立即吃两碗，剩下的重新煲开后放到第二天。当然隔夜的会比较入味，醋也没那么呛，猪脚也会更加软糯。
杏仁椰蓉饼干
很简单，香香的~
用料：
100g低粉
15g鸡蛋液
15g杏仁粉
35g椰蓉
40g糖
60g黄油
做法：
黄油软化，加糖打发。
加去鸡蛋液，搅拌。
加入椰蓉搅拌。
筛去低粉，杏仁粉，搅拌。
用手揉成条状，保鲜膜包好放入冷冻1小时。
取出切块。烤箱165度，25分钟。
家庭自制葡萄酒
时间：忙过了不知道多少个小高峰的下午
地点：各种阳光直射的办公室
人物：等待着老友团聚的我

8月底，9月初，葡萄这种水果以一种茂盛的姿态出现在市场上，
巨峰的水润、小蜜蜂的蜜甜、山葡萄的浓郁酸、马奶葡萄的轻醉，
北方能买到的葡萄种类已经很多了，
只是口感上，需要时间来把控他们达到最完美的状态。
越来越多的葡萄出现时，郁郁葱葱的紫色像是迷药，
让人很想侵占这迷幻后的所有味道。
发酵是一种自然界本身的成长，
物品经过适当的过程，就会转化成另外的物质。
是时候，我们自己做葡萄酒了，没有添加物质，只是葡萄和冰糖。
用料：
10斤葡萄（玫瑰香、山葡萄最佳）
2斤冰糖
做法：
洗葡萄，葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以，葡萄的表面有一层白白的霜，这一层白霜最好保留，发酵时有帮助。
洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分。
酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净、干燥。
将葡萄铺在玻璃大瓶，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖，占容器的8分满即可。
用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。
将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒，9-10月份可以发酵1-2个月。
最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节，自己在家做，简单可行的过滤方式就是纱布过滤。
双色可可吐司（一次发酵）
超级好味的可可吐司，双色的螺旋花纹看起来也别有趣味。

适合12cm水立方吐司盒。
用料：
220克高筋面粉
65克水
65克牛奶
25克鸡蛋
3克酵母
3克盐
15克细砂糖
10克黄油
10克可可粉
做法：
除可可粉外所有材料后油法揉至完全阶段。
均分成2份面团，其中一份加入可可粉揉匀，松弛15分钟（可可面团和揉面垫颜色太接近，大家凑合着瞅瞅~）
白面团擀开。
翻面，左右两边折向中间。
再次擀开。
可可面团也照此操作，然后将白面片放在可可面片上面。
自上而下卷起来。
放入吐司盒。
最后发酵至8分满，盖盖子，放入烤箱中下层，上下火200度40分钟。
早餐饭团
懒人早餐 里面加什么蔬菜随意 还可以加虾仁肉松金枪鱼各种.（米饭煮的稍微硬一点 可以加一点苹果醋 大家随意）
用料：
1大碗米饭
适量盐
适量芝麻
适量芝麻油
几片胡萝卜
1片白菜梗
1-2个蛋黄
几片黄瓜
适量海苔碎
做法：
先把米饭煮上 然后胡萝卜切片和白菜梗一起焯水煮熟剁碎 黄瓜剁碎 蒸1-2个鸡蛋 我这里是1个蛋黄 孩子不吃蛋黄 但是放在饭团里吃不出来 准备好以上的原料 米饭基本上也煮好了.
米饭好了.
加盐.
加熟芝麻和芝麻油 芝麻油是不倒翁的 我们家一直吃这个 感觉比较好吃.
蛋黄捏碎.
蔬菜碎和海苔碎丢进去.
米饭很烫 用铲子拌一拌 这一步可以直接吃了 别问我为什么 下面有答案.
1个保鲜袋像带手套一样套在手上 抓起一把米饭.
用两只手捏紧实.
完成.
成品好吃又好看 但素 但素 我家两个熊孩子 居然把饭团用勺子压碎当炒饭吃了.
排骨炖豆角土豆卷子一锅出
用料：
克豆
克排骨
勺料酒
个土豆
个八角
克盐
勺酱油
粒花椒
勺老抽
片姜
勺生抽
克面粉
干葱姜
做法：
排骨洗净焯水
排骨滤干水，热锅凉油炒排骨，加入调料炒，加热水漫过排骨，先不加盐，炖制20分钟
排骨炖烂后加盐，后加入豆角和土豆，再炖十五分钟，加入卷子，再炖15分钟，出锅就可以开吃了
豆花儿（豆腐脑）
你是甜党还是咸党？
不好意思，我都站，哈哈哈！
用料：
100克干黄豆
900ml清水
2g内脂
做法：
豆子提前一晚泡
大概100g能泡出来200g的豆子
泡好洗好的豆子破壁机选择豆浆挡制作好豆浆。
煮好的豆浆一定要先过滤哦，用纱布过滤好一点，豆浆更细，不要偷懒，也别相信你家破壁机的打磨功能，真的需要过滤。内脂可以先用开水融化，一点水就好了。
这个是内脂
把过滤好的豆浆和内脂混合在一起
撇掉大泡沫，我是放入发酵箱50度保温半小时，么有发酵箱的可以用电饭煲的保温功能。
半小时的时候去看看，豆浆就已经凝固好啦！开吃吧
煮上珍珠。淋上黑糖就是甜口的，也可以直接放点白糖就可以吃啦。
放上盐、鸡精、红油、酱油、醋、就是咸口的豆腐脑啦
墨鱼炖鸡
妈妈在成都最爱给我煲的一道汤，鲜鲜咸咸的感觉，一直是对家最美好的记忆。今天七夕。突然想念这样的味道，就煲了这锅汤
用料：
4粒小冰糖
半只土鸡
两片大墨鱼干
1个生姜
2颗花椒
少许料酒
做法：
用牙刷将墨鱼干仔细刷干净
将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄
姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料
泡墨鱼的水
将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水
放入隔水炖盅
隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时
起锅
今天七夕情人节。放一只玫瑰
酸甜可口的番茄蛋片
用料：
2个鸡蛋
3勺淀粉
4勺番茄酱
10克盐
30克糖
1勺酱油
做法：
两只鸡蛋加三勺淀粉搅匀，待用
锅底抹油撒入蛋液摊饼
成饼后合页翻面
番茄酱，盐，酱油，糖，水，调汁
蛋饼，切象眼片，炸至起酥冒泡
锅底留油倒入汁液炒至爆泡
下入蛋片，翻炒30秒挂浆
盘底铺生菜，完美出锅
#北鼎养生壶食谱#【雪耳银菊露】
带花香味儿的银耳羹~
食谱图片来源：新浪微博@夏luo特
用料：
1盒北鼎雪耳银菊露料包
适量冰糖
做法：
准备好所有食料，将盒内材料洗净
将所有材料放入养生壶内，加入1200ml水
启动甜品糖水模式
断电后加入适量冰糖
搭配糕点，下午茶搞定
发面火烧
春节不出门，在家没事干 制作饼子吃  好吃又健康😬
用料：
2000克面粉
5克酵母
适量温水
适量水
适量白糖
盐
做法：
发面成蜂窝样子就可以，把面分成几个小剂子，擀的饼子稍微厚一点 做出来不会太干
好吃
太薄的可以在电饼铛加点水(不然会干)，千万不要加到饼子上面
喜欢吃油的可以加油烙饼，刚烙出来很香，可以吃俩😀，等饼子凉了 用保鲜袋放在冰箱，如果烙的多最好放到冷冻，再次吃提前拿出来 很好吃
家常酸菜鱼
用料：
巴沙鱼
鱼酸菜
勺料酒
酸菜鱼料包
辣椒
粒花椒
做法：
买的鱼酸菜，不是东北酸菜哦～需要浸水泡出盐分
巴沙鱼切片，加入料酒、腌鱼料包（蛋清、淀粉等）至少腌制10分钟。
放油、蒜、花椒。酸菜下锅翻炒，加调料包（盐、胡椒粉、辣椒），加热水做汤
下鱼片
出锅
早餐：鸡蛋牛油果沙拉三明治
用料：
鸡蛋 碎 1个
牛油果 泥/碎  1/2个
柠檬汁   1tsp
盐   1tsp  黑胡椒
橄榄油 1tsp
切碎香菜/芹菜叶 1/2Tbsp
葱末
无糖脱脂希腊酸奶1/2Tbsp
烤热 对角切。全麦面包   1片
---脱脂拿铁  250ml
做法：
煮鸡蛋 切碎。
拌碗中：放牛油果碎+柠檬汁1tsp+盐1tsp+橄榄油1tsp 搅拌均匀。
加入 芹菜末+香葱末+酸奶1/2Tbsp+鸡蛋碎+黑胡椒 拌匀。
面包片加热，对角切开，沙拉涂上，盖上另一角面包片，压实。
榨菜鸡蛋面
用料：
适量色拉油
1个鸡蛋
1包榨菜
蒜蓉
姜片
红油豆瓣
香油
香菜
做法：
锅里油烧热放打散的鸡蛋煎成行盛起
再次锅里放油烧热放一勺红油豆瓣爆出颜色，放洗过的榨菜爆炒
把炒过的鸡蛋和榨菜放入烧开水的锅里，水开再下面条煮熟
关火淋点香油，撒点香菜末、蒜蓉开吃
清淡爽口的凉拌豆芽
用料：
500克豆芽
3个鸡蛋
1个红辣椒
半个洋葱
1根青蒜苗
适量干辣椒
适量香醋
1勺生抽
1勺盐
2滴鸡汁
做法：
鸡蛋打散备用
水开后把豆芽淖一下水
豆芽过凉水备用
煎鸡蛋咯
煎好的鸡蛋切丝
红辣椒切丝
洋葱切丝
青蒜苗切丝
把烧好的热油倒入干辣椒上
把炸好的辣椒油倒入碗里，倒入米醋，生抽，盐，鸡汁然后搅拌均匀
撒入香菜就可以开吃咯……不吃香菜可以忽略这一步
响油鳝糊
跟胖子去西塘吃到的一道菜 回来自己搜了菜谱 味道基本一样 就是切鳝丝好烦
用料：
1斤左右吧 我一般大的要2条小的话就要4条黄鳝
一个 豪横的可以不放只要鳝丝洋葱
随便黄酒
随便白胡椒
随便海天蚝油
随便厨邦美味鲜
1个蛋清
差不多剥一个蒜吧蒜末
点缀用 自己吃可省略葱末
做法：
黄鳝切丝 嫌麻烦的也可以买摊主剖好的 感觉活的新鲜点 可以让摊主去骨 去完以后洗掉表面的粘液 撒点盐冲水 反复几次
腌鳝丝 撒点盐 白胡椒 料酒 再放一个蛋清 用手抓匀咯放会等入味
起锅烧油 下鳝丝 放一半蒜末 翻炒 变色后倒少许料酒 再撒2小勺糖 少许蚝油 美味鲜 白胡椒 不停翻炒 感觉差不多了就关火装盘
把剩下的另一半蒜末撒上 可以放点葱末小米辣点缀 泼热油 完工
瘦肉田螺汤
用料：
三四片姜
适量葱
适量盐
适量瘦肉
半斤大田螺
适量芫茜
做法：
先把田螺用刷子刷干净，然后剪开底部，锅里煮开水，过滤掉田螺腥味和粘液
再把瘦肉和姜片切好，然后往锅里放水把料放进去就行了，煮一个钟就行了。
煮好好后撒上葱和香菜放味放油就行了
煮好就是这个样子了，田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除热毒有清热利水的作用。
啤酒鸭
算是最近做得比较成功的一道菜，鸭肉加了啤酒的确不腥反倒是鲜了。
用料：
两只鸭腿鸭肉
600ML啤酒
姜多些。八角桂皮一点点姜，蒜，八角，桂皮
斜切成条上海青
适量，酱油多些。根据跟人口味酱油，盐，糖
适量淀粉水
做法：
准备：
1.鸭肉切小块盐腌。
2.上海青斜切成条，姜，蒜条与小块。
3.淀粉水
放油热锅+姜+蒜爆香。+鸭肉翻炒到7.8分熟的样子
+糖+酱油+八角，桂皮。炒匀鸭肉颜色。
+整支啤酒。大火开了后小火煲30分钟左右。至汁省得比较少
+淀粉水搅拌收汁+上海青+盐。翻炒小会，熄火。
猫耳朵面
图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
用料：
面粉
清水
紫甘蓝
盐
做法：
面粉中加一勺盐。
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
清蒸鸡胸肉
用料：
200克鸡胸肉
少许盐
少许料酒
一个西红柿
一根葱
做法：
可能你看不到鸡胸肉，那是，因为，被，番茄，盖，住，了。下次不用番茄了，打个鸡蛋浇上去，锁住鸡胸肉的营养（只是我自己觉得，并没有科学依据～～）
红烧排骨
美食让人释压
用料：
2000克排骨
做法：
这是我用的调料
排骨焯水洗净控水
热油加一把白糖或冰糖炒糖色
上色后的排骨放入调料，炒出香味
这时候要加入适量的老抽 生抽继续翻炒均匀
然后加入抹过排骨的开水，开锅后转小火慢炖一个小时，这时候可根据个人口味加入适量的盐调味
炖到肉软烂后大火收汁继成
这是我又加了土豆，藕，干豆角的排骨炖菜
宝宝辅食：蛋黄粥
用料：
半个蛋黄
半碗白粥
做法：
1、取蛋黄半个
2、压烂
4、与煮好的白粥搅拌就好啦！简单粗暴
香蕉苹果奶昔
因为儿子平时不太爱吃苹果，加上要中考每天睡眠不足，早餐都很匆忙，最近爱上这款奶昔，每天早上觉得能喝不同口味的奶昔起床也变得更积极快了！果然是吃货
用料：
1根香蕉
1个苹果
200克酸奶      
100克凉白开
做法：
将苹果，香蕉去皮切块备用
切好的苹果、香蕉放搅拌机里
倒上酸奶再加少许凉白开
按动开关搅拌，一杯绵绸顺滑的香蕉苹果奶昔就完成了。
配上五谷杂粮粥+面包，一顿营养均衡完美早餐就解决了！
煎金针菇
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
250g金针菇
2大勺蒸鱼豉油
2大勺原味沙拉酱
16片即食海苔
2大勺淀粉
2大勺植物油
做法：
蒸鱼豉油和沙拉酱放进大碗里，搅拌均匀。金针菇去根，掰散开，放进大碗里拌匀，裹满酱汁。
将裹过好酱汁的金针菇平均分成8等份。案板上铺上2片海苔，把金针菇拦腰卷起来成一束，末尾处抹上一点清水把海苔粘住。卷好全部金针菇。
金针菇在淀粉里蘸一下，正反两面都要粘到。
中火加热平底锅，锅中放油，油热后放入金针菇煎到有些金黄就好。
俄罗斯🇷🇺手揉全麦大列巴
家里的厨师机就别指望了，面团完全是用汗水换来的😅

32L长帝烤箱
175克高筋粉、175克全麦粉
一次能烤一条大约2斤重的大列巴🥖
能作为一个人一周的早餐吧……

尽管全麦粉没有100%高筋粉容易发面，但是它低碳水，营养成分丰富，吃了没那么容易发胖。这个配料是低糖版的，不会感觉像面包房卖的那么甜。

烤列巴的味道能使整个房间充满牛奶、小麦和黄油的浓郁香味。
用料：
175克高筋面粉
175克全麦粉
2个鸡蛋
100克牛奶
20克黄油
60克白砂糖
3克食盐
4克酵母
一大把葡萄干
适量朗姆酒
一大把核桃仁
一大把红枣
做法：
事前准备工作。提前一天将葡萄干浸泡在朗姆酒中，这样烤出来的葡萄干才会柔软香甜。没有朗姆酒的话可用牛奶代替。核桃仁和红枣剪成小块备用。
面粉、酵母、糖、盐、1.5个蛋液（预留一点蛋液之后涂抹列巴表面）全部放到面盆里，入牛奶和面。
面团水分非常少，又干又硬很难揉，揉成团之前一直都有很多干面在周围。头一次做肯定一脸茫然，怀疑水的比例是不是过少了。但是千万不要多加水，一直揉7-8分钟后所有面粉都能均匀吸到水份了。
加入黄油继续揉搓5分钟，盖上盖子发酵1小时后面团就会蓬松柔软一些了。
面团变大，出现蜂窝状，说明面已经发到位了。
将面团放到面板上按压，排气，揉成团圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
用擀面杖将面团擀成5毫米左右厚的大薄片。周边一圈薄一点便于收口。
均匀的撒上核桃仁、葡萄干、红枣碎。收口处留白。
从一边卷起，一边按压一边卷，一定要卷紧，不然之后切的时候会松散。
整形后的列巴放入烤箱，旁边放一碗开水二次醒发40-60分钟至1.5-2倍大（根据室温而定）。
醒发好后将列巴取出，上下火160度预热烤箱10分钟。用锋利的刀片割包，露出果仁。表面刷上蛋液，可以多刷两遍。
列巴放入预热好的烤箱，上下火160度烤40分钟。15分钟表面上色后加盖锡纸，继续烤15分钟后去掉锡纸，调整上色效果。不盖锡纸肯定会烤的又干又糊，第一次烤的话最好站在烤箱旁边多观察一下。
烤好的列巴有那么大！
好香啊，简直忍不住啦……
晾凉后切片，放入保鲜盒便于保存。
真材实料，比面包房的好吃哦😋
一起用餐吧——荞面酿皮
变着花样吃粗粮。
用料：
一份荞面
一份土豆淀粉
三份水
随意拌头
做法：
一份荞麦和一份粉面拌匀。
加3.5倍的水，搅匀。过筛让面糊更匀。
盘里抹油，锅里水烧开。舀一勺面糊倒盘里晃匀，放水面上盖锅盖蒸。
蒸至鼓大泡，说明熟了，取出放凉。
晾凉后，在表面刷少许油，用筷子在盘周围划一圈，取出酿皮。
😊
切条儿。
全部做好。
浇上拌头。
开吃。😘
情人节红丝绒盒子蛋糕
窗外，己亥年第三场春雪，恰逢情人节，快手做了几个红丝绒蛋糕盒子，女儿做的装饰，我妈说比外面买的好吃，不甜腻，细滑绵软！
用料：
两个草莓
240克奶油
39克牛奶
39克面粉
40克黄油
（33克打发蛋清+30克打发奶油）糖
2克盐
3个鸡蛋
汁几滴柠檬
10克红曲粉
做法：
总统牌黄油小火加热至沸腾
轻轻倒入已过筛的低筋面粉，快速搅拌至均匀
分多次加入牛奶，每次搅拌均匀
分三次加入蛋黄（三个鸡蛋事先分好蛋，蛋清冷冻至有白霜最佳）搅拌均匀
加入红曲粉（10克红曲粉用20克水事先拌成糊状）拌均，保鲜膜密封备用。
开始打发蛋清（此时要把烤箱预热10分钟 下火150度 上火120度）蛋清加入2克盐，可以中和甜味，再加入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入白糖，全程低速打发至有弹性、不滴落的蛋白霜成弯钩状，全程低速让打发的蛋白更稳定，不容易消泡。
把三分之一蛋白霜与蛋糕糊混合，搅拌手法无所谓，轻一点就好，这步就是为了充分把两者乳化而已。把乳化好的蛋糕糊，倒回剩下的蛋白霜中，用J的手法翻拌，同时逆时针转动打蛋盆，动作要轻，每次翻拌要抄底。
把拌匀的蛋糕糊高处倒入已经铺好油纸的烤盘，海氏40升烤箱下火150度 上火120度，把烤盘放中层烤20分钟。
烤好后取出撕开四边油纸晾凉，切出盒子大小的蛋糕片两片，铺一片挤满奶油（80克总统或安佳奶油配比10克糖的比例）再加一片蛋糕片，最上层各种装饰方法。
香菜丸子（水煮版）
每次去火锅店都好想吃香菜丸子，可是每家店铺都会放姜，我从小就不吃姜，而且担心丸子的肉不好，所以从来都吃不到，今天在家自创了水煮香菜丸子，适合重口味的人，下饭神器
用料：
500克猪肉
3个鸡蛋
适量香菜，葱姜蒜
豆瓣酱，生抽，鸡精，味精，胡椒，盐，香油，十三香
辣椒粉，花椒粉，干辣椒段，花椒离
青菜
做法：
准备好食材，肉最好肥瘦都有（第一次做没有买带肥肉的，口感有点老）然后铺底的青菜，可以加自己喜欢的，我加的莴苣和金针菇
肉剁成肉酱，加香菜末，鸡蛋，少许盐，生抽，白胡椒，香油，十三香，水淀粉，按一个方向搅拌
搅拌中可以慢慢加入少许水，把肉馅搅拌上劲
炒料的时候忘记拍照了～～
热锅热油，放葱姜蒜，豆瓣酱，花椒粒，干辣椒段，少许白糖，翻炒出红油，加入清水或者高汤，汤开后加入青菜，加生抽，盐，鸡精味精调味，青菜熟了捞出装入碗里（碗稍微大点，等会要加汤）
抓一把肉馅，从虎口挤出丸子用小勺舀到锅里，煮几分钟捞出来到刚才的青菜上
把锅里的汤倒入，注意不要超过丸子，然后在表面撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，按自己口味添加就行
另外烧一点热油淋在表面的蒜末辣椒面上，撒上香菜
上桌拌匀开吃～～～
易上手的宝宝级小蛋糕（阿拉丁烤箱版）
阿拉丁烤箱，瞬间种草又拔草，只因她的颜值够高，又在诚品书店看到过它的一本配套的书。买它的理由是，不要给宝宝再吃外面买的面包啦～哈哈，是不是够冠冕堂皇呀？
用料：
115克低筋面粉
3个全蛋
35克白砂糖
4克芝士粉
10克泡打粉
115克低脂奶油
做法：
阿拉丁是小烤箱，这个食材的量可以做快两个烤盘，如果家里是那种大烤箱，可以将所有食材加倍哦。

首先，低脂奶油煮沸待凉备用。
其次——
A 低筋面粉和泡打粉混合在一起过筛。
B 白砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀，用手动打蛋器即可。
将A和B再加入芝士粉混合搅拌均匀，最后加入奶油，继续搅拌均匀，直到没有任何小疙瘩，成为均匀的糊糊。
将糊糊盖上盖子，或者用保鲜膜蒙住，静置一个小时后，将糊糊装入裱花袋，挤到小杯子的烤盘中，八分满即可，如图。
阿拉丁烤箱不用预热，200度，15-20分钟即可。膨胀了
出炉，一点都不挂杯，小模样很可爱。
趁热吃更好
如果是大孩子吃，也可以加一些果酱
焗烤英式布丁
剩土司的处理妙方，简单，当做早餐不错！！
用料：
1片土司
1个鸡蛋
40g淡奶油
10g糖
2滴香草精
适量葡萄干
适量朗姆酒
做法：
葡萄干加朗姆酒头一晚浸泡，第二天早上做哈
土司切小块铺在烤碗里
鸡蛋，淡奶油，糖，香草精混合均匀倒入布丁碗里，稍挤压土司块，让每块土司都吸饱蛋奶液，静置15分钟
上面撒葡萄干
烤箱预热170度，中层烤30分钟左右，表层上色即可
健康美味酸奶
用料：
1条酸奶发酵菌
750g纯牛奶
做法：
把装牛奶的容器用开水烫下消毒，我家的杯子比较小只能装750g，牛奶和发酵菌一起搅拌均匀
按下酸奶模式等待八小时，美味的酸奶就好了，我都是做好要吃才加糖或蜂蜜
时间到出锅啦，滑滑滴，装杯子放冰箱冷藏味道更棒
我喜欢加些芒果更好吃，孩子都喜欢，开吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
鱼寻李乡
用料：
三华李姜
条鱼
鸡蛋
做法：
加工鱼身鱼肉
摆盘
百香果柠檬蜜
百香果含有丰富的蛋白质、番茄红素、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、硒、SOD酶，更被称为水果中的维生素C之王。百香果柠檬蜂蜜水含维生素非常丰富，是一种美容天然佳品，它能防止和消除皮肤色沉，还有美白作用……放冰箱冷藏后饮用更佳……
用料：
20-30个百香果
2-3个柠檬
适量蜂蜜
做法：
准备好无水容器，把百香果内的果肉舀出放入容器备用……
切记：容器无水无油
柠檬可以用食盐或者小苏打把表皮洗干净，切片并把核取出备用……
把备好的百香果和柠檬片依次放入无油无水的容器中，并加入适量蜂蜜搅拌均匀即可……
全部做好放入冰箱冷藏即可……每次喝的时候一定要用无水无油的勺子舀出，这样有利于存放更久……正常一个月都没有问题……
脆皮烤鸡 没任何技术含量
感谢陈皮梅大嫂的菜谱，也综合了许多烤鸡的菜谱最后总结出了最简单的烤鸡方法，没有任何技术含量，厨房新手都能完美复制的简单方法！皮脆的咔嚓咔嚓的，肉嫩的满满汁水。
我用的鸡就是菜市场的大公鸡，四斤多，烤箱220度一个小时搞定。
用料：
一只鸡
适量盐
适量黑胡椒
适量水
做法：
菜市场买回来的鸡，鸡头鸡爪子剁掉，我买的鸡很大，四斤多，劈开两半烤的，清洗干净
水跟盐100:5的比例装进袋子里，洗干净的鸡放进去
放进冰箱泡一天一夜，这样能够让肌肉非常嫩，而且有刚好适中的咸度。
取出鸡，表皮水擦干净，晾两个小时，这样能保证酥皮
鸡的反正面撒上海盐或者普通的盐和黑胡椒，薄薄一层即可，不需要按摩
我加了迷迭香，不加也可以，完全不用担心鸡会腥，不会的，放心！
烤箱22度预热十分钟，鸡放进去60分钟。如果鸡比较小，烤箱的温度高，可以减少时间。配菜我没有烤熟，后来才放的，只是装饰。
贼好吃
油爆基尾虾
国庆家宴时烹煮了这油爆基尾虾，深受家人喜欢一上桌就光盘!
色泽鲜艳红亮，口味鲜美微甜，油润可口大大的虾肉吃一口真是太满足了～
用料：
300克基尾虾
适量食用油
适量生抽，老抽，白砂糖
适量生姜，葱，干辣椒
做法：
先处理清洗基尾虾：在基尾虾头部去除虾脑里的脏东西（沙包）拉出虾线
全部处理好以后用清水冲洗干净沥干水分备用，姜切片，葱切段
锅中食用用烧热放入葱段，姜片，干辣椒煸香
倒入虾煎炸
炸至变色捞出沥油备用

锅中留一点点底油，倒入生抽，老抽、白砂糖调成酱汁，尝味咸甜适宜即可。
倒入炸好的虾，翻炒至均匀裹上酱汁即可
出锅洒上葱花～本帮风味的油爆基味虾和浓油赤酱红烧肉一样，鲜甜美味
韩式拌饭酱
拌饭酱吃完了，正好家里有一些材料，就自己动手做了一些，以后就不用出去买拌饭酱吃了。虽简单好做但味道是相当不错的。可以用来做拌饭还可以做其他菜肴。
用料：
半个洋葱
1个苹果
一头大蒜
6勺生抽
3勺白醋
3勺料酒
3勺糖
4勺黄豆酱
2勺韩国辣酱
适量细辣椒粉
6勺麦芽糖
适量牛肉粉
2 小勺姜粉
做法：
准备苹果洗净，大蒜和圆葱去皮。
将材料全部切块。
加入一点凉开水放在料理机里面打成泥。
来调个碗汁，生抽6勺，料酒3勺，白醋3勺，牛肉粉适量。
再加白糖3勺。
熟黄豆酱4勺。
韩式辣酱2勺。
再加入麦芽糖。
倒入细辣椒粉，根据自己的口味敢吃辣的就多加点，不敢吃就少放点。
再将苹果圆葱汁倒进碗里搅拌一下。
如果碗 太小搅拌不开可以把这些材料放进锅里搅拌。
这时一定要小火，不然会溅出来。
最后放入两勺姜粉继续搅拌。
这个就是要不停的搅拌熬出里面的水分。
熬到几分钟慢慢变得粘稠了。
十几分钟就变得更粘稠了。千万注意不要烫伤手，因为里面有糖所以特别容易溅出来。
最后熬出全部水分到这个稠度，都会黏在铲子上。
放凉后装入盒子里，一次吃不完的放冰箱冷藏。可以做拌饭，还可以做辣炒年糕和粘糕火锅用这个酱都特别好吃。
香葱香菜辣椒酱
这一款是三合一的小菜，吃起来特别过瘾！
用料：
250克香葱
150克香菜
180克自制辣酱酱
做法：
香葱、香菜洗净控水。然后把控过水的香葱、香菜剁细倒入一个干净的不锈钢小锅里，然后倒入适量的盐腌渍一小时。
把腌渍好的菜挤水，然后放入一个大碗里，往菜里倒点醋用筷子搅拌均匀。
用一个铁锅放在炉火上，往锅里倒入适量的菜油烧滚烫，浇入小菜上面，再用筷子搅拌均匀。
最后把自制的辣椒酱倒入碗里和小菜拌匀。这时，三合一的小菜就做好啦！
椒盐大虾
用料：
20只虾
3瓣蒜
2勺淀粉
10克椒盐
3根葱
5片姜
1勺料酒
15克盐
2个朝天椒
1个青椒
做法：
1、清洗虾，然后剪虾须，脚，还有虾枪；
2、侧边破开虾背（可以用剪刀✂️剪开）
3、用牙签挑出虾线（即虾肠），还有头部的沙包
4、挑出虾肠、沙包后，把虾洗干净，然后放到盆子上，倒入料酒、盐、姜片（也有人提前撒点椒盐粉），然后腌制半个小时，入味即可；
5、把虾的水沥干，放在厨房纸上，尽量吸干虾表面的水分
6、两勺淀粉（生粉）放入虾中，搅拌均匀
7、起锅烧油，油七成热把虾放入锅中（这里不建议放太多油漫过虾，以免浪费。直接用筷子翻一下即可）
8、待虾炸熟后（每一面炸两分钟即可，看个人口味），把虾捞出来
这个是煎炸好的虾
9、把油烧热，放入蒜、聪、辣椒等调料爆炒
10、爆炒有香味后，把虾倒入锅中翻炒，再撒上椒盐粉翻炒呀翻炒
11、然后香喷喷的椒盐虾就出炉啦（卖相不太好看，莫笑😂😂。不过真的好吃）
微波炉版烤肉串：六分钟出炉
烤肉串不一定非要烤箱哦！有微波炉就可以轻轻松松搞定！
用料：
适量肉（羊肉、猪肉、牛肉均可）
半根葱
两片姜
少许盐
适量生抽
适量孜然粉
适量五香粉
适量辣椒粉
适量竹签
少许花生油
做法：
肉洗好腌制：肉切块，葱切段，姜切丝，生抽，五香粉，孜然粉，少许食盐，抓匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时。
串签装盘，过程就不用细说了，串好后两面刷一层花生油，一定要装在有深度的盘里，因为烤的过程中会往下滴油，如果用平盘，肉就会被油泡了。
放入微波炉，最大火烤两分钟，取出翻面，再烤三分钟。如果还不满意就再翻面烤一分钟，总之五六分钟就差不多了。
取出趁热撒上孜然粉和辣椒面，配上啤酒尽情享用吧！是不是超级简单？
猪脚姜
用料：
只猪蹄半
片姜10
瓶甜醋1
克红糖30
6个鸡蛋
做法：
准备半只猪脚，洗净放锅里罩水后捞起备用，准备两大块老姜并切片，再备海天甜醋一瓶450ml！鸡蛋备好6个放入锅中煮熟捞起冷水浸泡10分钟后剥壳备用（可用牙签戳洞，便于入味）
将捞起的猪脚再次放锅里（锅里先不放油）炒至水份蒸干（差不多即可）盛起，再放切好的姜片放入锅里炒干（差不多即可），然后将醋倒入锅中与姜一起煮开，再放入猪脚（醋要没过猪蹄）！待5分钟后再下鸡蛋，盖上锅盖继续小火煮！（有高压锅可直接倒入高压锅中压力煮），约30分钟左右即可出锅（视锅中的醋而定）。
酱闷辣茄子
酱闷茄子应该是东北人很爱的一道家常菜，我爱它，更多的原因是它有妈妈的气息，有儿时的回忆。这道菜很下饭，是否放辣椒随个人的口味。
用料：
随意长茄子
随意青椒
适量香其酱
适量葱
适量姜
适量蒜
一颗八角
适量鸡精
适量盐
适量十三香
适量剁辣椒
做法：
茄子要用长茄子，洗净控水，或将水擦干，不然会溅油。难得买到小小的长茄子，最好用这种，好炒、好熟、嫩。大家尽量选小儿细的茄子，这样方便煎熟，茄子大些的，可在茄子头的部位切几刀，方便煎熟。
放入适量的油，因为是煎茄子，油比炒菜的量多些。油温以后放入八角、十三香榨香。
放入控干水后的茄子，煎至茄子基本熟透，用铲子从茄子头部按压至茄子尾部，如果软软的，没有硬的地方，说明煎熟了。这个过程一定要用小火，不然很快会糊的。
茄子煎好后放入葱姜蒜炒出香味，我比较懒就没把茄子倒出来直接炒了。
葱姜蒜出香味后，放入青椒煸炒。
青椒稍软放入香其酱翻炒，要轻一些，不然茄子就破了。酱不要放太多，不然会有苦味。
出酱香以后放入清水，不用没过茄子，放水就为了让酱味、辣味多多进入茄子中。
开锅放入剁辣椒，因为我在南方待过，喜欢吃剁辣椒，就放了些，这个随意的。
汁收的差不多就放鸡精和盐，这个适量就好。汁要留一些，可以用来蘸茄子的。开动吧！
迷迭香千层酥
烤了两盘迷迭香面包条。觉得太硬像磨牙棒，不太喜欢就剩下一半的发酵面团扔冰箱不想继续烤。隔了两天想做千层酥，就翻了出来裹了黄油叠被子做成了酥饼。
用料：
面粉
干燥迷迭香
盐
干酵母
水
黄油
做法：
将面粉，干燥迷迭香，盐，干酵母，水搅拌均匀。揉成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
发好的面团排气，压平放冰箱冷藏松弛。
第二天取出面团，擀开。中间放上黄油片。参考千层酥皮的做法叠被子。
最后擀开大片，从一边卷起来。用切刀切小块，排烤盘上。200°上下火烤至边缘金黄。
卤鸡肝🐔厨房小白必入
鸡肝的营养超丰富，而且口感绵软，特别适合老人和宝宝吃。
我这个卤鸡肝超简单，真的是厨房小白必入菜，而且，也可以瞬间开拓厨房新技能“卤”。
卤好的鸡肝可以放两三天都没问题，但一定要入冰箱冷藏，再吃的时候去微波炉叮一下就OK。
用料：
一碗鸡肝
2勺盐
4勺料酒
2勺老抽
若干香料
做法：
鸡肝洗净，焯水，焯水时可以放一点料酒，几片姜，去腥，水开了要多煮一会儿，可以用筷子扎，不出血水就好了。
放入鸡肝，和各种香料，和配料，视频里都标注了。香叶和生姜必备，其他看自己情况而定，八角，桂皮，黄芪之类的，都可以放一点。
大火煮沸，转小火炖半小时左右，关火，焖着。
等凉了之后，切片装盘，吃不完的就不要切开，连同卤汁一起盛出，冷藏。下次吃热一下就好，也可以凉着吃，口感很棒。
干锅香辣皮皮虾
皮皮虾是一种很鲜甜的海鲜，搭配一点红绿菜椒增加一点香辣风味之余并不会喧宾夺主，却能产生提鲜的效果！
用料：
250g皮皮虾
1个甜椒
2个辣椒
1/2个洋葱
少许酱油
少许蚝油
2茶匙淀粉
做法：
皮皮虾洗净，沥干.准备配菜，洋葱，甜椒，和少许辣椒，切成小块备用.
锅烧红，放入皮皮虾，将两面水分烘干，去腥，盛起备用.
锅内放油，加热，放入配菜炒香，放少许盐，加入皮皮虾翻炒，加入水，盖上锅盖，煮5分钟至锅内水分蒸发.
用酱油，蚝油，淀粉和水配置成汁，由锅沿浇入，使虾壳裹上汁，加入少许葱段，翻炒片刻
摆盘，快手皮皮虾就完成了！
热辣酸汤面
在抖音上看到的，做了一下味道确实不错~酸酸辣辣很下饭！
用料：
适量面条
适量小葱
适量大蒜
适量干辣椒粉
适量熟白芝麻
两勺生抽
四勺食醋
适量食盐
适量白糖
做法：
根据面条的数量取适量的辣椒面、葱、大蒜、白芝麻放在碗中。
烧热油淋入碗中，再加两勺生抽、四勺食醋、少许盐和糖。搅匀备用。
煮面条~
面条熟后投入凉水中，过一下捞出。
面条中倒入做好的调料，加入煮面条的汤。再根据个人口味，加个煎蛋火腿肠青菜均可。

快手又好味的热辣酸汤面就做好啦~
真滴好吃！😍
广式叉烧
家乡的美食 我最爱之一
用料：
400克猪五花肉
3勺叉烧酱
1小勺蜂蜜
做法：
酱料刷匀 冷藏一晩
烤箱上火170下火180 烤50分钟左右

中间 两次拿剩余腌汁刷两面继续烤
美味滴叉烧出烤哒pk伪粤店的叉烧😏
肉丸豆腐蛋汤
潍坊特色汤菜-----肉丸豆腐蛋汤
在中国的酒桌上最后一道菜自然是汤了，汤汤水水的喝到肚子里一灌缝儿，就算是酒足饭饱了。
我发现大部分地方的汤中都是菜少汤多，清清淡淡的。
而在潍坊人的家里最后一道菜固然也是汤，不过潍坊人的汤可是很有分量的。
潍坊人管最后一道菜叫汤菜，顾名思义这汤里不光有汤还有菜。
用料：
(没有的可以用肉丸子代替)四喜丸子
切条豆腐
打碎鸡蛋
泡好切断黄花菜
葱姜蒜
做法：
葱姜蒜炝锅
翻炒肉丸子
翻炒黄花菜
倒入开水
待水煮沸后放入豆腐条
放入盐
倒入鸡蛋
待鸡蛋熟后，滴入少许香油，即可出锅
皮蛋拌豆腐
夏天还是凉菜爽口，皮蛋拌豆腐操作简单，口感滑嫩，看起来也很有食欲，推荐哦……
用料：
1盒内酯豆腐
2个皮蛋
3g朝天椒
适量生抽
少许香油
少许鸡精
适量香菜
少许蒜泥
少许葱花
做法：
内酯豆腐去掉包装，整条放在盘中，不用切开。皮蛋去壳，切丁摆在豆腐上，撒上香菜，葱花，蒜粒，辣椒碎，放入少许鸡精，浇生抽，淋少许麻油即可上桌食用。哈哈，是不是很简单啊？
夹一块放在嘴里，滑滑嫩嫩的，爽口，很满足！
零失败新手一学就会的甜品【黑芝麻酒酿磅蛋糕】
No.185
用料：
克无盐黄油120g、细砂糖70g
全蛋100g
牛奶25ml、酒酿25ml
低粉160g、芝麻粉50g、泡打粉2g
酒酿米2大勺
做法：
准备食材，方便大家看👀摆拍一下。建议提前准备好食材，以免中途发现少了什么或忘了什么🤔
打发室温软化好的黄油和砂糖。黄油从很小打到大，从黄色打到发白，蓬松，有羽毛状尖角就可以啦（小窍门：黄油太硬的话，40度烤箱里放一会，手指按得出坑就可以了，不要太软哦。🤗软化！不是融化🤫）
新手分个五六次加鸡蛋液。手有准儿的随意。（小窍门：我是沿着盆倒蛋液，随着打蛋头的旋转，蛋液会缓缓流入，不太会油水分离的。）
一点点加牛奶、酒酿（跟上一步一样）
加粉类（黑芝麻、过筛低筋面粉和泡打粉）。这一步用拌的也可以，我懒得换洗，就这样一转到底🙄
加酒酿米，拌匀。（小提示：酒酿最好别太甜了，甜的要减糖）
放模具里，中间凹下去。桌子上震一两下
没有磅蛋糕模具的放杯子蛋糕也没问题。还可以少烤十几分钟。
200度预热烤箱，170度烤中层40～50分钟。杯子蛋糕30分钟左右，时间长短根据模具大小判断。（小窍门：不看时间看状态。牙签插一下拔出来没有湿面粉糊就是熟了，但注意不要频繁开烤箱）
小窍门：喜欢头上有裂纹的，烤十分后拿出来开一刀。喜欢蘑菇头的面糊可以再多放一些）
趁热脱模，趁热保鲜膜包好。放凉冰箱冷藏，24小时后再吃。包好了放三五天，越放越好吃。
其实磅蛋糕要刷糖浆的，我嫌太甜，把这步去掉了🤪下次做个双层夹心bang
草莓泡芙
泡芙的外皮酥脆，里面有个大大的空洞，可以填入打发的淡奶油，巧克力酱或是冰激凌，外面撒上糖粉。

烤制：
烤箱中层，上下火210度10～15分钟，待泡芙膨胀定型后，180度烤20～30分钟，直到泡芙表面黄褐色。
用料：
100g低粉
160g水
80g黄油（或色拉油70克）
1小勺糖
1/2小勺盐
3个鸡蛋
做法：
面糊用裱花袋挤出面团，保持间距，泡芙烤制后会膨胀。
烤制： 
烤箱中层，上下火210度10～15分钟，待泡芙膨胀定型

烤定型后，180度烤20～30分钟，直到泡芙表面黄褐色。
草莓切半
淡奶油加10～20%的糖打发，用花嘴挤入泡芙，草莓切半夹入，撒糖粉。
既有奶油的浓郁也有水果的清甜。
草莓泡芙
空壳哟
可以做大点，馅料也多
咖喱鸡肉饭
快手菜，好吃又简单
用料：
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
百梦多咖喱（六块）咖喱块
4条鸡胸肉
少许食用油
少许盐
少许鸡精
少许料酒
少许黑胡椒粉
少许淀粉
做法：
土豆，胡萝卜，鸡肉切块，洋葱切片。
鸡肉加少许料酒，盐，黑胡椒粉，淀粉抓匀
炒菜锅加少许油，热后加入鸡肉炒至变色，加入土豆和胡萝卜翻炒，翻炒均匀后最后加入洋葱，翻炒匀。
加温水或热水，刚刚没过食材，大火煮开，转中火煮十分钟
转小火，加入咖喱块，一定要让咖喱融化，小火继续煮，咖喱容易扒锅，所以时不时搅一搅，直至汤汁粘稠关火。
加入少许盐和鸡精，装盘即可
冰醪糟西米露
哈哈哈哈虽然很简易但我也是可以创建第一道菜谱了，超简单又健康的甜品～
用料：
两把(手抓)西米
245克(一罐)醪糟(米酒)
做法：
西米和醪糟以个人需求准备。
此处醪糟我这里用的是罐装，超市卖的盒装罐装的米酒也是一样的，提前放入冰箱冷藏4小时。
做饮料的话，西米一个人25g即可
(即大约用手抓满满一把)。
烧一锅开水，水煮沸后放入西米，此时因为西米在水表翻滚，并不用担心黏在一起。

中火煮40分钟，煮至西米里只有小小的白芯了，关火焖20分钟(白色完全消失即可)。
准备一碗凉白开，把煮好的西米滤干放入凉水，先搅一遍后倒掉凉水。

此时西米上的黏层被洗掉了，再第二次倒入凉水，放入冰箱冷藏，待至室温以下就可以吃了。
将冰镇的西米和醪糟放入喜欢的容器！
开吃！(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧
懒人蒸饭（网红抖音饭）
用料：
水
盐
些许腊肠
玉米粒
1个西红柿
半根胡萝卜
少许洋葱
木耳
青豆
火腿肠
生抽
麻油
做法：
淘好米，所有食材切丁（食材可按自己喜好加其他的，比如香菇，肉，蔬菜，鸡蛋等），均匀铺在米上面。食材和米的厚度比例约为1：1，中间放上一个西红柿，加半勺盐，倒点生抽，麻油，加水至食材一样高。咸度口味自己把握。
正常煮饭出锅，不爱吃西红柿皮的此时可以剥掉，撒一点鸡精。拿锅铲开始搅拌。
完成！重口味的还可以加点耗油，辣酱之类的。
月饼糖浆
此款糖浆是做老式提浆五仁月饼专用，追寻小时候的老味道。非广式月饼所用的转化糖浆！做的饼皮花纹清晰，酥松不腻，而非油软型，请谨慎参考！
用料：
200克白糖
250克热水
做法：
白糖和热水倒一起搅拌融化，开火煮至颜色金黄，冒大泡，20分钟时如图关火。成品约260克。
煮的量少，宜用小奶锅、小盆锅，煮完的锅不好清洗，再煮些水或煮粥，不浪费哦^︶^
青柠烤黄花鱼
青柠檬的清香掩去海鱼的腥气，满口尽是新鲜！
用料：
一条黄花鱼
一个半青柠檬
五、六根芦笋
一杯黄酒（花雕）
少许黑胡椒碎
适量大葱
适量姜
适量大蒜
少许盐
一个大料
两个小米辣
一大勺橄榄油
一小勺花椒油
一小勺食用油
一小勺香油
适量生抽
做法：
黄花鱼刮鳞，去内网，洗净，用厨房纸擦干表面及肚子里的水分。
鱼从中间劈开，鱼身划几个口子，抹盐，淋上黄酒（花雕），腌十分钟。
葱切丝铺在鱼的身下，姜蒜切碎末，用开水冲一下，大料放入姜蒜汁，青柠檬洗净刮掉表面青皮，倒入橄榄油和生抽，搅匀。
混合的姜蒜柠檬汁缓慢的倒在鱼身上，均匀地撒上胡椒碎，小米辣切碎放烤盘里，腌至少三个小时。
芦笋削掉硬皮，切段，备用。
烤箱预热至200℃，腌好的鱼周围码上芦笋，
烤25分钟。
食用油，花椒油，香油混合在一起，加热～之前刮掉的青柠皮切碎，倒一点生抽，加热后的混合油泼在青柠碎上，待鱼出烤箱时泼在考好的鱼身上。
大功告成！！！
香椿芽拌面
用料：
1把香椿
1小勺香油
2根香葱
2根小芹菜
5克盐
2片姜
2瓣蒜
做法：
新鲜的香椿芽清洗干净
洗干净的香椿芽热水焯一分钟
焯过的香椿芽会变得很绿，切碎备用，葱姜蒜小芹菜切碎，锅烧热放油，放入葱姜蒜爆香，然后放入小芹菜翻炒三下再放入切碎的香椿芽，依个人口味放适量的盐，喜欢吃辣的朋友也可放入辣椒，翻炒到小芹菜熟后就可盛出
250g面粉，加水，揉成面团，面团不要太软，再醒20分钟，就会变成光滑的面团。面醒好后放在案板上，再揉成一个方便切的块，再切成薄厚均匀的面片，热水煮熟，捞出，拌入已炒熟的香椿芽，一碗香喷喷的香椿芽拌面就成功了
再配上自制的泡菜，你会喜欢上这个味道的
香椿芽拌面就成功了，图片拍的不好，请多见谅
丝瓜煎饼
在网上看到视频，忍不住做一做
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
两汤匙面粉
做法：
丝瓜切碎放入碗中，打两个鸡蛋，加一茶匙盐以及面粉（千万不要放水，丝瓜里水很多很多！）搅拌均匀成面糊
油入锅，小火加热，入面糊煎至两面金黄
OK啦装盘
鲜嫩豆腐菌菇汤
俗话说
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”
菌类食物营养价值很高
普遍高蛋白、多氨基酸、低糖、低脂
用来清炒、凉拌、下火锅、煲汤都很美味
用料：
2个西红柿
300克嫩豆腐
200克海鲜菇
2克盐
1克白糖
1勺生抽
5克淀粉
1个鸡蛋
1勺香油
适量小葱
皇后特级橄榄油适量
做法：
食材清淡

西红柿从顶部划十字，用开水泡一下，去皮切丁，嫩豆腐切成小方块；

预热中式炒锅，倒入橄榄油，油热后下入西红柿丁，炒至变软；

加入两碗开水，下入切好的嫩豆腐块、海鲜菇，加适量盐、糖、生抽调味，再加入水淀粉勾芡；
鸡蛋打匀倒入锅中，淋上香油，撒上葱花，搅拌均匀。待食材煮熟后即可出锅～
这碗鲜嫩豆腐菌菇汤
不仅食材本身营养丰富
烹饪用油也非常健康
咖啡纸杯蛋糕
用料：
2只鸡蛋
45g低筋面粉
30g食用油
40g糖
两条（我用的麦斯威尔）咖啡
做法：
鸡蛋，糖混合，打蛋器打发到形成明显纹路不消失
加入过筛后面粉和咖啡粉，搅拌均匀
食用油加入面糊，搅拌均匀
导入模具，九分满，烤箱160度烤25分钟左右
装满一袋子，出去玩带着哈哈
泰式炒面
记录下防止忘记
用料：
一小勺鱼露
一大勺蚝油
一大勺泰式甜辣酱
300克面
6只虾
60克油豆腐
50克韭菜
一个鸡蛋
一大勺香油
100克豆芽
做法：
1。虾开背取虾线，油豆腐切小块。
韭菜切成4-5厘米长，鸡蛋打散。
锅里放香油，放虾和油豆腐。虾变色后放面和调味料。
再放点香油，在锅边倒入鸡蛋
最后加豆芽和韭菜。
用蛋挞皮和飞饼快手做菠萝派
想要在早上既能赶上上班又能吃到热乎的菠萝派，于是试了这个快捷的菠萝派做法，灰常OK
菠萝派馅简单介绍，具体方法看链接里我的另一个菜谱
用料：
1个菠萝中等大小
13个小号蛋挞皮
2张飞饼或手抓饼
45g左右白糖
8g玉米淀粉
8g低筋面粉
15g黄油
适量全蛋液
做法：
菠萝派馅做法：1、菠萝去皮切块泡盐水后捞出压碎。2、低粉、玉米淀粉、白糖加入一些冷水搅拌均匀备用。3、黄油放入锅里中火溶化黄油后倒入摇碎的菠萝，炒至汁收干，到入步骤2材料拌匀起锅。祥见http://www.xiachufang.com/recipe/101807932/
解冻蛋挞皮，把菠萝馅放入挞皮内，飞饼或手抓饼皮上适量面粉防粘，切长条状，像编篮子一样编好。
在上面刷上鸡蛋液
烤箱中层170度20分钟左右
出炉，热热的酥脆好吃
菠萝根据酸甜度适当调整糖的用量
榛子巧克力酱
好吃到没有朋友💗
用料：
100克榛子
50克法芙娜巧克力55%
100克牛奶
10克可可粉
10克雀巢奶粉
10克雀巢炼乳
10克淡奶油
做法：
榛子炒熟，或则烤熟
放入料理机，4秒快速打碎，留点颗粒感好吃
备用
所有材料除淡奶油之外全部隔水融化，融化好后，倒入淡奶油拌匀
倒入料理机混合均匀，速度3，6秒
装起来冷藏保存，抹吐司，锅里倒入牛奶冲洗一下，一杯可可奶🐮洗锅水儿子说好好喝🤨
词穷词穷！总之就是好吃😋
椰子巧克力块
在澳洲留学的时候很喜欢学校candy shop里面的椰蓉巧克力块，很喜欢。想起家里还有一块黑巧和一包烤椰子片。于是搞起
用料：
1板（约100g）巧克力
10g椰子油
43g烤椰子片
适量（可放可不放）糖
做法：
把巧克力掰小块、烤椰子片也可以捏碎一点
隔水加热巧克力和椰子油（想要甜一点的这一步可以放一些糖）搅拌直至融化
离火放了椰子片搅拌均匀
倒入铺好保鲜膜的容器、放入冰箱1-2小时冷却
取出掰or切成小块享用～enjoy
低糖椰子油杏仁饼干～5种原料，新手友好
买的椰子油，杏仁粉不会用，试了一次用椰子油替代黄油做派皮，非常好吃好吃(｢･ω･)｢，这次用同样的配方做个饼干～
用料：
80克杏仁粉
100克面粉
10克糖
40克椰子油
2个鸡蛋
装饰用杏仁片
15-20分钟烤箱175℃
做法：
原料合影，面粉高筋中筋影响不大，有啥用啥
找个大盆，把粉料（面粉，杏仁粉，糖）全放进去

这个烤出来没有甜味，想吃甜一点的话，至少要把糖的量加倍
加椰子油用手搓匀，
这是搓好的油面，呈现玉米粉状，里面没有油块或者粉块，用手捏可以成型，触碰变散
加蛋清，揉匀成团，成团就行，不用光面，光面就是起筋，成品会不酥的
面团放 硅胶垫/烘焙纸 上擀平，大概奥利奥饼干那么厚
压模具！锋利的一面朝下哦，摆好了用擀面杖滚一下
模具压好了，就把边边角角掀掉，重新揉团还能继续用
剩的俩蛋黄就可以当表面蛋液用啦～，刷的时候抖一抖，要么然会有特别多蛋液。

最右错误示范
杏仁片捏碎撒上去～不用担心烤糊

烤箱预热210℃
烤制温度175℃，
大概15分钟会开始上色，上色后最多烤5分钟。

烤不匀的原因，基本上是面的厚度不均匀，烤箱温度不均匀。
余下的面团和匀后擀平，比奥利奥饼干厚一点点，刷蛋液
这个做甜一点的，撒糖，量随意，这是配方外的糖
杏仁片捏碎，满满得撒上去，然后切宽条
切好的扭一扭，就变成条条饼干啦(・◇・)
把余下蛋液全刷饼干上，再撒点杏仁片。烤制时间比星星略久几分钟。
出炉啦～
我感觉撒糖的饼干棒更好吃(｢･ω･)｢
晒图
西瓜水果小圆子
在超市买了一盒小圆子，就一直想着要怎么解决它。网站里有煮好之后加水果的吃法，但总觉得味道淡了些。整好今天买了一个大西瓜，把煮好的小圆子直接捞出来倒到西瓜汁里，再加上点儿黄桃拌伴，味道不能在美妙了~
用料：
小圆子
西瓜
黄桃（或其他水果）
【自作小圆子用料】
100g糯米粉
80g水
做法：
西瓜切块，不用去籽，直接倒在深一点儿容器里，把汁挤出来就好了。
煮一锅水，水沸后小圆子入锅，煮至浮起即可。
用漏网捞起小圆子，放到挤好的西瓜汁里，再加上点儿水果丁就可以吃啦~