xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健康味美的千层蛋糕
这是我做过很多次，同时也是深得很多朋友喜欢的一款甜品！不需要用烤箱，简单易学，如今工作忙碌没时间经常做，就认真做个教程，给自己的爱好留下点记录，也希望可以帮到大家。
（这个配方适合做个六寸的，方法正确至少应该可以做到15张以上饼皮，喜欢更大的或者加厚的可以加量。）
用料：
25克黄油
300克牛奶
25克白砂糖（饼皮用）
130克低筋面粉
3个鸡蛋
500克奶油
若干芒果
可以加奶油中增加口感（选用）奶酪
50克白砂糖（奶油用）
做法：
新手朋友可以像我这样提前准备好各种材料，以免手忙脚乱哈哈，熟练的也可以直接在大盆中依次称量加入材料。
把黄油提前隔水融化成液体，或者用微波炉加热，注意10秒，10秒加热，量少很快就可以。用奶粉冲调好牛奶，或者买的液态奶都可以，最好是全脂牛奶，口感更好。然后在牛奶中依次添加融化的黄油，白砂糖，低筋面粉，用手动打蛋器搅拌尽可能均匀。这里肯定会有一些面粉颗粒，需要过筛两次以上。
过筛是为了让面糊更细腻，把不能融化的颗粒过滤掉。
注意混合好的面糊状态，细腻顺滑有光泽，不应该是有纹路的，稀点的面糊烙的饼皮才会更薄，口感也会更好。
平底锅擦干放燃气炤上，开小火，倒入一勺面糊，转动使之均匀分布在锅底。（注意得用不粘锅，不需要刷油）
中小火加热，面皮鼓起许多泡就可以了，用木铲或者硅胶刮刀把面皮从一边抬起，放在盘子里。（少量几张不会粘连，如果做的比较多，为了防止粘连可以隔几张饼放一张油纸）
敲重点了！这里特别注意锅用了以后会很热，再做下一张饼时很难让面糊均匀散开成圆形，建议旁边放个湿毛巾，每一张饼出锅后，把锅放毛巾上降温再加入面糊，就很容易晃动均匀啦！烙饼是千层蛋糕中最麻烦的一步，需要细致耐心，想做的层数越多就需要制作越多的饼皮。
接下来就可以打发淡奶油了，把500克左右动物奶油倒入盆中，如果蛋糕层数多或者希望奶油层厚点，可以适当增加。加入白砂糖，这里白砂糖和奶油一般推荐的比例是1:10左右，我放了50克左右。可以根据个人喜好适当增减。
打发奶油其实很简单，比打蛋白简单的多，一次性加糖，用电动打蛋器最高档，很快就可以打成这样有纹路的固态奶油。顺便补点小技巧，如果是需要用来抹面或者挤成球状的奶油需要打稀点，稍有纹路就可以，这样抹出来的奶油表面细腻光滑，如果打太硬再抹面很容易出现颗粒感，挤球形也不美观。
接下来可以把芒果切小丁，放一层饼皮抹一些奶油，大概四五层之间加一层芒果丁。（这里如果是做榴莲千层，就把芒果换成榴莲肉，也可以把榴莲肉和奶油混合均匀，每层都抹上味道会很好。）
因为后期需要分块，芒果丁可以切的略小点，或者切高度差不多的小片也是可以的。
最后大家还可以在顶面增加一些奶油裱花或者水果装饰。因为是生日蛋糕还特地写了happy birthday，白色不是很明显，建议换巧克力融化后倒入裱花袋，剪开一个很小的洞口来写字。
如果是切块分装也可以参考最上面我之前做的，顶面抹奶油撒熟杏仁片，都是很棒的搭配！

千层蛋糕做好后需要冷藏几个小时，口感会更好！这张是之前做的切块照片，还是建议芒果丁切小点，会更平整更好看。
最后感谢各位的捧场和关注，希望大家的生活如同这蛋糕一样，甜蜜蜜！
土豆炖牛腩
为了你
用料：
1000克牛腩
2个土豆
3个八角
适量花椒
3片香叶
一个桂皮
3片姜片
适量老酒
适量酱油
适量老干妈
做法：
牛腩肉洗净切到合适大小
准备好食材
加适量油，牛腩入锅，收汁
加入香料，老酒，酱油适量，老干妈适量
加水煮开，放入高压锅，压30分钟取出
在砂锅内加入汤汁，煮土豆10分钟（软烂即可）
加入牛肉，焖5分钟，出锅！
冰糖炖梨
夏天季节水果丰富，梨子也成熟了，梨子有润肺清燥，止咳化痰等功效，在空调房待久了喝一杯梨子水真是最舒爽不过了😄做法也超级简单喔😄
用料：
2个梨子
少许，喜甜多加冰糖
2杯水
做法：
梨子削皮切块，放入炖盅加冰糖和水，隔水炖，时间到了就好了，超级简单吧😄
甜甜的润润的，冷藏味道也好喝😄
鲍鱼彩菜粥
鲍鱼的简单做法之一，周末宅家时候的懒人料理。
用料：
10只鲍鱼
1杯米
些许盐
些许干贝
些许蛏干
些许花蛤干
5棵油菜
一截胡萝卜
做法：
鲍鱼刷干净切片。
干贝，蛏干，花蛤干洗干净，泡水。
洗干净绿叶菜。
绿叶菜切碎。
胡萝卜切丁。
用泡干贝等干货的水，中火熬粥，煮至米没有硬心。
米七成熟，下鲍鱼，九成熟下盐巴，下绿叶菜与胡萝卜。
搞定，开吃。
橄榄菜酱油拌面
总在不经意间创造出新的美味😝，简单又好吃，橄榄菜一定要用潮盛的，杂牌子的不够香哦，用了自制的辣椒油😁，如果有人想要辣椒油的方子，我也可以写，辣椒油超级好哦，百搭。
用料：
1勺橄榄菜
1勺辣椒油
1小勺猪油
3瓣大蒜子                 
少许鸡精
少许老抽
做法：
大蒜子切末备用，大火开锅，锅冒烟后转小火，放猪油，完全融化后煎蛋，蛋煎完后放一边碗内，锅内的油继续用，放蒜末，辣椒油，鸡精进去拌匀，然后盛碗里打底，然后起锅烧水煮面，最好是龙须面哦，味道更好，面不要煮太烂，下面进去后煮到面柔软了，可以夹一根吃试一下，煮好了后放进有打底的碗里，然后把蛋盖上去，橄榄菜根据个人喜好，随便放
然后放少许老抽调色，开吃！如果不好吃，可以留言骂我哦，不要客气哦😁
蔓越莓椰蓉月饼
老母亲为了满足儿子想吃椰蓉月饼的愿望，这就是最大的动力啊，哈哈
用料：
月饼皮部分
150克普通家用面粉
40克花生油
120克转化糖浆
3克枧水
馅料部分
140克椰蓉
70克细砂糖
100克蔓越莓干
70克花生油
70克全蛋液
留10-20克全蛋液，用来刷月饼表面
做法：
第一步：制作面团，将转化糖浆、花生油、枧水混合均匀，混合好后放入面粉，拌匀成团，拌好后用保鲜膜包好，静置1-2小时。
第二步：椰蓉馅制作：先将白砂糖放入花生油和蛋液中，搅拌好，使白砂糖全部融化。然后，将椰蓉放入，搅拌均匀，搓成香甜的椰蓉团，每个约22克，可做20个。
第三步：面团静置1-2小时后，分成一个个小面团，每个约15克，可做20个。分好后，用袋子盖住，以防面团表皮风干。
我用的50克的模具，饼皮16克、馅料22克。
取一个面团，搓成圆球，擀成饺子皮大小，放入一个椰蓉馅。
将饼皮向下翻转，盖住馅料，一只手拿住，另一只手辅助按捏，让饼皮紧贴馅料。
重新翻转，用虎口收口。
这个步骤一定要小心，因为饼皮较脆，容易漏口，所以手上的动作一定要轻柔。
每个面团都按此步骤做好，已经做好的，注意要用袋子盖住，以防表皮风干。
将做好的小面团整理好，在面粉中滚一下，以防粘模具。
放入月饼模中，轻轻按压，然后均匀放入铺好油纸的烤盘中。
月饼表面轻轻喷一层清水，静置5-10分钟，然后放入预热180度的烤箱中，烤制6分钟，将月饼表面烤到稍稍定型。
定型好后取出，月饼表面刷一层薄薄的全蛋液，不能多刷，以免影响花纹美观。刷好后，重新放入烤箱，烤10-15分钟左右。要注意随时观察，以免上色过度。
具体时间根据各自烤箱具体温度而定。
凉透后，用小包装袋装好，两天回油后，会更好吃。
柠檬百香果虾仁
用料：
20只虾仁
1个百香果
5个迷你青柠
适量芫茜
半个蒜
3个辣椒干
5勺丘比沙拉酱（醋）
1勺糖
做法：
把虾仁洗干净水煮一下，煮到虾变色，虾身卷起就可以了
把虾仁捞起可以不用过冷水，放凉以后虾仁还是很爽口，这样可以剩一道步骤
准备好配料
把配料加进去
这里调味如果用醋，新手比较麻烦，因为要来回调试添加，过酸加糖，过甜加醋，好烦！所以超懒的我选择丘比沙拉汁，味道刚刚好，不用再调味了，喜欢吃甜一点可以加一勺糖或者蜂蜜
拌一下就可以吃了，如果有时间再放入冰箱1-2小时，味道会更好更入味！
蒸鱼蒸鱼(鸦片鱼)
鲜鲜的汤汁，嫩嫩的鱼肉，微微辣的泡椒味道，吃在嘴里回味无穷。这是我怀孕期间常吃的一道菜，暖暖的都是爱～蒸鱼既健康又好吃，鸦片鱼营养价值很高，对宝宝大脑的发育也有好处，现在推荐给大家试试
用料：
200g左右鸦片鱼段
适量葱姜丝
适量糖
适量水
少量十三香
出锅用香菜切小段
适量料酒
适量蒸鱼豉油
出锅用香葱切小段
出锅淋油橄榄油（色拉油）
适量剁椒
做法：
鱼段洗净装盘
葱姜切丝，倒入开水，没过葱姜丝
取一小碗，放糖、十三香、蒸鱼豉油，水，搅拌均匀
锅里放水，倒入料酒烧开，倒入步骤2的葱姜水。把步骤1洗净的鱼、步骤3的小碗料汁放入锅里，大火蒸10～12分钟；闭火，焖7～8分钟。

出锅后鱼装盘，放入香菜、香葱、剁椒，倒入蒸好的料汁
干锅放橄榄油或色拉油，烧至冒烟，浇在鱼和香葱香菜上面，完成～
新手简单热松饼
这其实就是西方的快手早餐
用料：
1鸡蛋
100克（大约7汤勺）牛奶
80克（大约5汤勺）面粉/自发粉
5克（1茶匙）泡打粉（自发粉不需加）
30克（2汤勺）糖
15克（1汤勺）油
1湿布
1不粘平底锅
做法：
材料
7勺牛奶，1勺油，1鸡蛋，1勺糖，5勺面粉
我后面还加了香草精，增香

搅和均匀，搅拌棒举起，面糊掉落能产生痕迹，且慢慢消失，的那种较稀的面糊。
如果面糊太稠就加一勺牛奶，太稀加面粉。
*tips：就是安慕希的那种稠度*
用不粘平底锅，中小火煎至边缘凝固，铲起翻面，煎一小会，就能出锅（因为很薄，所以很快熟）
*tip:倒面糊后等边缘干，就翻面，不要等上边也干，那就弄不厚了（数10秒，翻面，再数10秒，出锅）
煎2个松饼后，平底锅放到湿布上冷却一下
*tips:放湿布上数3秒，再放回炉上
能刚好做5个松饼
做作的放黄油蜂蜜装饰
松饼配这些真的好吃！咸咸甜甜的
婴儿辅食之虾仁🍤粒粒面
用料：
30克（4条）虾仁🍤
1颗青菜🥬
半包粒粒面
做法：
把虾🦐壳和虾仁分开（熬粥用，所以弄多了）
虾🦐仁切碎，我宝宝十一个月，锻炼咀嚼能力的时候，我是切粒，如果小一点的孩子要剁碎
把虾壳炒出油，放水煮好汤，再把壳捞掉。
这是青菜碎，丰富的膳食纤维是预防便秘的良药，这个东西反而不能切太碎。
煮好的水，加入粒粒面，待面煮开后，加入虾仁，煮几分钟，加入青菜，小孩的青菜小火煮两分钟左右，太生了可能也不好，菜心这个季节有点硬。
纽约重芝士
一款纽约重芝士蛋糕，深受大家的喜爱
用料：
125g奶油奶酪
50g糖
10g黄油
2个全蛋
5g淀粉
2.5g柠檬汁
100g淡奶
100g酸奶
100g饼干底
40g黄油
做法：
黄油融化与饼干碎混合好后倒入六寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用
芝士隔水融化后搅顺滑，加入糖与融化好的黄油继续搅拌顺滑
加入一个鸡蛋后搅匀再加另一个。淀粉、柠檬汁、淡奶和酸奶依次加入芝士糊。与鸡蛋一样的做法。拌匀后入模
水浴：1、用锡纸包裹模具，我试过两次包了两层，每次烤完饼干底是是湿漉漉的，放弃了
2、水放在最后一层，模具不包裹锡纸用烤架放在中层，这样，烤出来后还是比较完美的
适合上下火分开的伙伴们：上火190 下火110 40分钟 表面金黄即可
上下火一起的话：我是150度60分钟左右 时间到了的话表面还像炖蛋一样的话，没关系，变凉了就好了
蒲公英猪肉饺子
用料：
500g新鲜蒲公英
250g猪肉
1个鸡蛋
少许生姜
6g盐
饺皮制作（面包机揉面）
250g中筋面粉
120g冷水
1g盐
做法：
蒲公英开水锅烫一下捞出挤水剁碎
猪肉泥和鸡蛋
猪肉泥先用鸡蛋搅拌均匀再加入剁碎的蒲公英，然后放姜丝和盐拌匀
面粉、水、盐一起放入面包机揉面功能，面揉好后不要取出，让面团在机子里醒30分钟再取出
醒好的面团搓成大拇指粗的长条，再切成2公分的小段擀成圆形饺皮
饺皮中放入适量的馅，对折中间捏一下，左右各往上推个褶就OK了
水烧开放入一调羹盐（防止饺子粘皮）再下饺子，开锅后兑凉水，此步骤操作三次，看到饺子边变色捞出装盘，就可以开吃啦
薄荷香橙面包（面包机版）
参考@爱和自由1 《橙子薄荷吐司》的方子，根据食材做了一定的更改哟~
量为450克面包所需材料
用料：
5g盐
20g糖
一个鸡蛋
约五片薄荷叶
20g奶粉
110g水
中等橙子表皮橙皮
3g酵母
250g高粉
30克黄油
做法：
将除黄油、薄荷叶及橙皮以外的所有材料加入面包机，选择和面程序。
薄荷叶用搅拌机搅碎，沥干水分。橙子皮切碎丁。
和面约二十分钟后，加入黄油。揉匀以后，加入橙皮和沥干水的薄荷叶。（注意：这里不是加薄荷叶的水，而加薄荷叶。）
面包机程序约三小时左右完成，取出放凉后切开，可看到橙皮的小碎丁。吃上去有橙子的淡香。
西瓜冰淇淋奶昔
和朋友学习的，非常美味也比外面的健康
用料：
半个西瓜
1个冰淇淋
少量，可不加炼乳
做法：
把西瓜和冰淇淋放入破壁机或榨汁机，喜欢凉的可以多放点冰块做冰沙，冰淇淋我用的草莓味的八喜，其它水果味也不错，喜欢甜的可以加点炼乳，不加也十分好喝哦～
快手的高蛋白免烤箱的巧克力蛋糕
这个做出了味道最浓郁的是可可粉的味道，但是因为我是蘸着酸奶吃的，所以就没放多少糖（我是推荐蘸酸奶的，因为我本人比较怕腻，这种可可粉做的东西不吃就想，一吃多就腻，但是加了酸奶蘸着吃就很清爽，完全不会腻了）
我的酸奶也是自制的，但是因为酵母的原因，酸奶本身就带甜味儿的。用浓厚的酸奶蘸着吃真的非常好吃呢！

热量：346 kal
蛋白质：38 g
脂肪：11 g
碳水：24 g

这里面没有算上酸奶
用料：
1个鸡蛋
36克牛奶 
15克玉米面粉（可替换成任何面粉）
15克可可粉
10克糖 
130克内酯豆腐
5克泡打粉
25克蛋白粉
90克酸奶（选）
做法：
蛋黄 蛋清分离，蛋清内加入糖，放到一旁备用
豆腐先手动稍微捣碎，再用打蛋器打成细腻度糊（不先搅成小块的话，直接打，有可能会爆出来）
打成这样的糊就差不多了，再逐次把蛋黄 牛奶 泡打粉 面粉 蛋白粉 可可粉
把平底锅小火先开始烧热，这边在开始打发蛋白，打至硬性发泡，一半先混入可可糊，在全部倒入剩余的蛋白糊中混匀
在平底锅中把蛋糕糊放入，洒点水，盖上锅盖小火煎，两面各煎3-4分钟就好了（翻面时也要洒点水，这样蛋糕体会更柔软一些
我的代糖本来甜度不是很高，所以这个松饼一点也不甜，你们可以根据自己爱好来调整，我是蘸酸奶吃的，这样其实很解腻的
详细步骤制作泡泡浴娃娃蛋糕
这个洗泡泡浴的小女孩儿蛋糕是前段日子给我家大姑子做的，秒杀全家老小和我的微信朋友圈，美美哒，萌萌哒。这个蛋糕看起来复杂，其实装饰极简单，哪怕你不会用花嘴没有任何裱花基础，只要勇敢尝试、耐心点儿，一定会让自己和身边人惊喜的。

下厨房市集：蜜悦家

淘宝店：http://miyue521.taobao.com
新浪微博：悦来悦快乐
微信：miyue00001
用料：
8寸蛋糕坯一个
500克动物性淡奶油
50克奶油用砂糖
1个玩偶
少许食用色素
做法：
1，首先准备个小巧型的娃娃玩偶，我“偷”了我家果果的，其实不是偷啦，我是用两个棒棒糖和她换来滴，而且说好给姑姑过完生日就还她，我说话可算数了呢，哈哈。
2，蛋糕坯平均分成三等份。
3，准备好动物性淡奶油和夹层水果，我那天偷懒没采购，家里只有香蕉和蜜红豆了。淡奶油，我用的最多的是新西兰安佳和法国铁塔，好打发，性价比和味道都不错。
4，淡奶油打发后，一层蛋糕坯，一层奶油，一层水果，叠好。
5，蛋糕中间用刀挖个大小合适的洞，小娃娃的身体包上保鲜膜。
6，蛋糕表面及四周抹上打发好的奶油，不用考虑平整。
7，打发好的淡奶油分两份，多的一份加入水许食用色素拌匀（我用美国Americolor），色彩随自己喜好。
8，把拌好颜色的淡奶油装入裱花袋，剪小细口，在蛋糕表面挤“面条”。
9，把身体裹上保鲜膜的小娃娃放在留好的蛋糕洞里。
10，表面挤上稍微大点儿的白色圆点点，很简单，效果很不错。
11，装盒吧，收到的人一定会喜欢哒。
无蛋黑麦吐司
试试没有鸡蛋的吐司
先放糖 13分钟
再黄油和盐 13分钟
揉了会 
全麦模式
用料：
100克黑麦粉
190克乳清加咖啡粉
6克糖
2克盐
4克酵母
220+50高筋粉
20克黄油
做法：

先放糖 13分钟
再黄油和盐 13分钟
全麦模式 厚切
猴头菇响螺片花胶汤
同事们近期加班加点！电饭煲来个汤补补吧……
用料：
5个猴头菇
5片姜片
5片响螺片
半斤鸡爪
5克花胶
2个蜜枣
10克眉豆
做法：
猴头菇泡水至水清，鸡骨和鸡脚飞水好准备
切好响螺片，泡发好眉豆
将所有材料下电饭锅，放水
完成
花式溶豆～荷包蛋溶豆和花朵溶豆
研究酸奶溶豆时偶然看见这样可可爱爱的溶豆，于是忍不住做来玩玩。
花朵溶豆用到的蛋黄很少，所以我就两种花式溶豆套着做，最后裱完所有花心和蛋黄之后，剩余的蛋黄可以做成蛋黄溶豆。
好多群友纠结想做溶豆却没有婴儿奶粉的，可以试试这两款花式溶豆，因为花式溶豆对于蛋白霜不消泡的要求没有那么高。如果家里现成有奶粉，可以先试试；如果要买成人奶粉来做，首选脱脂奶粉哦！
用料：
最早烤花心蛋黄部分先准备，因为
2个蛋黄
2克糖
3滴柠檬汁
7克玉米淀粉
5克奶粉
蛋清部分：
1个蛋清
3滴柠檬汁
7克玉米淀粉
20克婴儿奶粉
30克酸奶
3克糖
做法：
一体机100度预热。蛋黄加淀粉、柠檬汁和糖，打发至有明显纹路。其实一个蛋黄就够了，但是比较难打发，可以放在不锈钢量杯里面打发，打蛋头放不下，就放一个打蛋头打发吧。
打发好的蛋黄，拌入奶粉，放入裱花袋，裱花袋剪一个很小的口子，不超过1厘米。我比较作，用了三能小号的圆形花嘴，结果非常容易被未融化的奶粉堵住花嘴出口，所以还是建议可以不用花嘴。在烤盘上挤出这样的蛋黄小圆点，作为花心部分，放入预热好的一体机内，烘烤20分钟。蛋黄没有用完，放入冰箱冷藏或冷冻保存，备用。
酸奶加入奶粉拌匀，要浓稠，蛋清内加入柠檬汁、糖、淀粉，打发蛋白后翻拌入酸奶糊，放入裱花袋中，剪个小口子。等到花心烤好从一体机取出，一体机仍然预热在100度。花心冷却后，在花心周围挤上小花瓣，一般挤五个花瓣，有时候算不好，六个花瓣也可以。挤好的花朵放入烤箱下层，烘烤45分钟。
蛋白霜没有用完，拿出另外一个烤盘，挤上圆圆的或者方方的“荷包蛋”蛋白部分，不需要太规则的形状，觉得好看就行。放入正在烤花朵溶豆的一体机，这时大约还有25分钟，放在上层烤制25分钟左右吧。等到蛋白部分基本结住，就从一体机拿出烤盘，冷却一下后用刚才没用完的蛋黄霜，为蛋白挤上蛋黄。还未用完的蛋黄霜，挤成蛋黄溶豆。继续放入100度一体机下层，烘烤45分钟。
花朵溶豆烤好了，冷却后马上密封保存。
荷包蛋溶豆也烤好了，冷却后马上密封保存。
咸蛋芥菜肉片汤
我家除了老火汤炖汤也常整滚汤的，今天整个下火的咸蛋芥菜肉片汤简单快手味道还很赞哦。
用料：
250克芥菜
1到2个咸鸭蛋
适量姜
100克瘦肉(前胛肉)
半匙盐
半匙鸡粉
半勺料酒
半勺生抽
适量花生油
做法：
瘦肉切片加姜丝，盐，鸡粉，生抽，料酒和油腌制
我用的是这种小芥菜
芥菜折断洗干净备用
敲开后的咸蛋黄
蛋黄整碎这样易熟
锅里放入适量的水
烧开后加入腌好的瘦肉
再次滚开
加入芥菜
加入咸蛋黄
再次烧开后煮个一到两分钟即，这时可以试味调整。
美味完成
电饭锅煲仔饭
用料：
1杯大米
3-5勺生抽
2根广式腊肠
一把青菜
做法：
淘米，放比平时煮饭少1/3的水，电饭锅正常煮饭。

在煮饭这段时间，洗净青菜，香肠切片。
青菜水煮:水沸后放入青菜，煮2-5分钟，长短依个人喜好。放少许盐或者不放。捞出放盘子备用。
香肠起油锅煸炒至变色，起锅放盘子备用。
全部准备好，差不多饭也煮好了。把锅里的饭全部盛出，电饭锅内胆中涂抹一点点油，把饭和香肠混合后重新放入电饭锅，铺平，关上电饭锅。重新按下煮饭键，煮饭程序再次启动。
煮饭程序结束后，打开电饭锅，放入适量生抽，多少取决于个人口味，口味轻的少放点，重的多放点，拌匀。盖盖闷几分钟(3-10分钟）。
闷的时间中准备碗筷，就可以开锅啦。盛出以后放上一些青菜，齐活咯！
土豆胡萝卜炖牛肉
用料：
牛肉
土豆
胡萝卜
豆角
姜
茴香
葱
老抽、盐
做法：
鲜牛肉切块，冷水锅中加入姜片、葱段、茴香、牛肉、老抽、盐，先大火，后小火，直到牛肉炖熟烂，起锅
锅底加入少许色拉油，烧开，加入少量姜片，葱段，放入胡萝卜块、土豆块、老抽，翻炒片刻，再加入豆角段翻炒，加入之前炖好的牛肉与牛肉汤，再加适量水，以淹住菜为好，等土豆等熟烂了，起锅。
干豆角辣炒牛肉粒
💁‍♀️干豆角刚晒出来其实是不好吃的，有着一些淡淡的豆腥味，随着时间的流逝，豆角內部也会逐渐发酵，变得香醇😋。经过1⃣️个月以上，才是吃干豆角最好的时候，这时候的干豆角泡发以后，味道清香，容易吸收调味品，随便炒，就是一道难得的下饭好菜❗️
用料：
干豆角
牛肉
洋葱
泡椒
剁椒
干辣椒
大蒜
花椒
生姜
料酒
蚝油
香油
盐
糖
做法：
干豆角完全泡发，至少浸泡1个小时以上才能烹饪，泡软以后切成小段，牛肉切小丁，洋葱切丁备用。剁椒2勺，泡椒四五个剁碎，麦片，干辣椒，大蒜、花椒适量备用
热油锅，放入牛肉，干辣椒，姜片，大蒜，花椒炒香至牛肉变色，加入一勺料酒，加入2勺剁椒，泡椒翻炒出香辣的味道
加入干豆角，转大火继续翻炒2分钟至豆角基本熟透，加入2勺蚝油，小半勺糖，适量的盐继续翻炒2分钟入味
将切好的洋葱粒放入锅中，加入适量的盐，胡椒粉，淋入半勺香油，翻炒片刻后出锅装盘
煎南瓜饼
搜了一遍下厨房的南瓜饼菜谱，大同小异，结合自己的心得，做出有浓郁南瓜味的南瓜饼，分享给大家😊
用料：
一个南瓜
200g面粉
500g糯米粉
适量白糖
适量油
做法：
邻居老家带给我的南瓜，比较小，皮好硬，水份却又很大。
瞧，南瓜的水份可见一斑。
南瓜去皮切块。
蒸至软熟。
捣烂成泥～很多水，这时我灵机一动，按炒南瓜馅的方法把泥炒干一点，不就可以少加一点粉，南瓜味更浓郁了吗😊？
加白糖一起中火炒，水份真的很多，炒得手的酸了才抱团，这样的状态就差不多了。
两种粉混合过筛，用刮刀拌匀（我后来偷懒还是用了厨师机，所以造成了面团稍硬而不自知😜）。
和好的面团，其实这次的稍硬了些，应该粉少一点的，下次改进。说明一下，方子里粉的份量其实不是实际的份量，因为具体用多少粉视乎南瓜泥的水份，面粉:糯米粉=1:1的比例是没那么软，比较有嚼劲，而且也不吸油。我是按1:2比例。
面团搓圆按扁。
不沾锅下底油，全部二十几个南瓜饼就用这么点油，最后还有一点剩，说明真的不怎么吸油。
小火两面煎黄，不宜太厚，否则外面焦了里面都没熟。
几个煎一锅，要适当留点空间。一面煎上色了再翻面煎另外一面。
好吃！
火锅底料做水煮牛肉
想吃水煮牛肉，所以自己动手了
用料：
一块姜
一个鸡蛋
400克牛肉
一块火锅底料
一个大蒜
适量油
一盒魔芋
两把豆芽
一节莲藕
十个油豆腐
适量酱油、盐、糖、淀粉
做法：
牛肉切薄片加入胡椒粉料酒姜丝淀粉一个鸡蛋糖盐腌制。其他材料切好洗干净备用
热锅放油和火锅底料蒜末姜末炒香。加入适量开水烧开，加入适量的糖盐酱油调味。分别莲藕烫熟，然后魔芋烫熟，豆芽烫熟捞起来放盘中，豆腐烫熟，最后牛肉烫熟放至最上层。因为烫菜和肉的火锅底料烫太稠了，我重新用火锅底料烧了一些烫淋到菜里头。
表面撒蒜末，浇热油。完成。
好吃。我忘记买香菜了。可以放点香菜，喜欢吃辣的可以放点小米椒和花椒再浇热油。我们不太能吃辣，就这样了。
胡萝卜薯饼
大馋馋第一次发菜谱，感谢大家多多支持，以后会越来越好
用料：
半根胡萝卜
一个土豆
100克面粉
适量盐
适量白胡椒粉
适量油
做法：
土豆🥔洗净切块，胡萝卜🥕洗净削皮切成小碎丁
切好的土豆🥔块放在蒸锅里蒸至软烂，大概二十分钟到半个小时左右（方便后续碾碎处理）
准备一个小盆，把蒸好的土豆块🥔放在里面碾碎，变成土豆泥，粗细程度可根据个人喜好来定。
土豆碾好后放入胡萝卜🥕碎丁、面粉、盐、白胡椒粉充分拌匀，提示：手是最好的工具
锅烧热倒入少许油，取鸡蛋大小的拌好的土豆泥放入手中，压扁成饼状，放入油锅中煎至两面金黄后捞出
美味可口的胡萝卜🥕薯饼就做好啦，最后可以配上番茄酱。
山药肉丸子
用料：
100g铁棍山药
100g里脊肉
25西兰花
15g胡萝卜
做法：
准备食材
山药去皮，切片，上锅蒸至软烂后捣成泥
（山药容易过敏手痒，记得带手套）
胡萝卜去皮剁碎。西兰花焯水一分钟，取出剁碎。里脊肉剁成泥
肉泥，山药泥，西兰花碎，胡萝卜碎，搅拌均匀
一直搅拌，搅拌到发粘的，筷子拔起来的时候明显吃力，就代表成功了。
      不粘，再加入一点山药。
手稍微湿润一下，用手搓成圆球。切几片胡萝卜把圆子放在上面，放入蒸锅，水开后中火煮15分钟
一口肉圆子，一口粥。（宝宝小肉圆子用勺子叉开吃）
抗病毒，扶正气——苹果，黄芪，金银花鲜酿酵素
前两天介绍了一款清热解毒，润肺止咳的鲜酿酵素，今天再给大家介绍一款具有抗病毒，扶正气作用的鲜酿酵素。
        这款酵素，以苹果为基础，加入抗病毒，并且清热的金银花，以及补气之王——黄芪。
         金银花多糖对多种病毒都具有显著的抗病毒效果，例如：甲型流感病毒H1N1，H5N1，H3N2等。而且鉴于起此次易毒多为热毒，因此使用具有清热解毒疏散风热的金银花做鲜酿也可以达到预防疾病发生的目的。
         黄芪，众所周知补气之王。黄芪中的黄芪多糖是黄芪的主要活性成分，它可作为免疫促进剂或者是调节剂，具有抗病毒，抗氧化，抗肿瘤，抗应激，增强机体抵抗力，促进免疫，双向调节血糖和保护心血管系统等多种作用，使用黄芪可以显著提高机体抗病毒疾病的能力。
         下面就跟着我一起来做一下这款酵素，如有不明白也可以留言。
用料：
10L桶制作
880g苹果
50g生黄芪（干）
12g金银花（干）
800g冰糖
6L饮用水
3g果蔬发酵菌粉（十度良品）
做法：
酵素机开机开启空气净化器，酵素桶内放入4.5升饮用水。
用一升水煮沸后倒入冰糖并稍作搅拌，放凉待用。
500毫升水煮沸黄芪，并略煮5~10分钟，放凉待用。
苹果清洗后去皮去核切成薄片。
金银花凉水略作漂洗，并倒入沸水，放凉待用。
所有食材均放入酵素桶内，黄芪与金银花连水一起放入。
100毫升40摄氏度的温水放入果蔬发酵菌粉并静置10~15分钟后，搅拌均匀，放入酵素桶内，并将酵素桶内的所有食材搅拌均匀。
将酵素桶放入酵素机内，并盖紧盖子，带上酵素机的帽子，酵素机打开鲜酿功能。12小时后每天早晚各搅拌一次。
发酵到92小时，还有少许泡沫，酸味突出，很淡的甜味。捞出果渣，将酵素液过滤后冷藏保存，成人每天可饮用500ml。
霉干菜肉饼
用料：
克梅干菜
克猪肉
勺料酒
克白糖
做法：
肉饼做法

一斤面粉一勺调料糖（5g）一勺盐，一勺发酵粉 入温水小半碗
搅拌

烤箱不用预热。    70度   功能最后一段。40分钟
南瓜蒸饺
小时候最喜欢吃奶奶做的这个饭，现在每次吃起来还有小时候的味道
用料：
200克南瓜
60克韭菜
1把粉条
300克面粉
2克食盐
做法：
根据人数确定适量面粉
一半用开水烫面，这样做出来的蒸饺比较软
准备南瓜，粉条，韭菜切好，放盐，花椒粉，鸡精，五香粉
像包饺子一样擀皮，一定要比饺子皮偏大点
调好汁子
蒸饺完美出锅
在放点汁子，一个字，香
粤式.白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
用料：
一只清远鸡
少许葱
少许香菜
适量姜
适量盐
适量花生油
做法：
清远鸡清理干净，剁去鸡头、鸡脖子皮和鸡屁股；
先把锅中的水烧开，然后把洗好的鸡用碟子装好，放入锅中蒸（记住一定要隔水蒸，才会有鸡味）
把姜（磨／拍）成蓉，葱、香菜切段，用小碟子装好
水烧开，再放下去，鸡蒸15分钟左右，关火焖3分钟（切记不要打开盖。）楼主蒸的话，习惯中途打开盖翻一边在蒸，会更加均匀～楼主喜欢骨头带血的，鸡肉滑滑的那种（不喜欢骨头带血的，可以根据蒸的时间，在加几分钟哦）有经验的可以根据自己买的鸡大小，判断鸡蒸多少分钟呢
把蒸好的鸡端出来，放凉一会，用保鲜袋密封把整只鸡包好，放入冰水中10分钟（冰过的鸡皮才会Q弹）
把拌好的葱、香菜、姜（根据个人口味，加入酱油和盐调匀），把锅烧红，放油烧热，倒入拌好的酱料做成料汁蘸食即可
切好装盘
桃胶炖雪梨，给你秋季沁润好滋补
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女
会有不定期地福利放送哦
用料：
一颗桃胶
一个梨
20克冰糖
适量枸杞
做法：
提前先把桃胶放入清水里浸泡一整夜，大多数桃胶里面都会有些许杂质，小心的用牙签挑出来，再洗净就行
我们处理雪梨，用刀从雪梨的顶端2mm处切下，不用扔掉的，等下可以当成“雪梨盖”用的
然后用小勺，把雪梨芯挖出，腾出空间来
把泡好的桃胶放进雪梨里面，再放上一些冰糖还有枸杞
盖上我们专属的盖子，做成一个雪梨盅，就可以准备入锅了
准备一个蒸锅，加入适量的清水，接着把雪梨盅放进锅内隔水，大火炖一个小时左右
可以很明显的看到，雪梨的皮慢慢开始变色，就说明它在一点点变熟
我们拨开盖子，可以看到晶莹剔透的羹水和雪梨肉，出锅稍微放凉就可以吃咯，也可以放进冰箱冷藏，冰冰凉凉的再食用
这个桃胶炖雪梨非常简单啦已经，如果还是觉得麻烦的话，就把雪梨给剁吧剁吧和桃胶一起丢进锅里炖，也不是不可以滴~
要不是有人拦着，我差点就把皮都给吃进肚子里了(*^__^*) ~
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女
会有不定期地福利放送哦
番茄鸡蛋胡萝卜火腿肠面
用料：
一个番茄
一根火腿肠
一个或两个鸡蛋
半根胡萝卜
做法：
胡萝卜，番茄，火腿肠切丁备用
鸡蛋打开，热油炒鸡蛋
加入番茄加水煮开，放入胡萝布丁，煮出味道放火腿肠，调味
煮面，硬一点还是软一点根据个人喜欢，然后捞面放碗里，把以上弄好的番茄鸡蛋胡萝卜火腿肠盖上去，撒上葱花即可
西红柿鸡蛋面
非常好吃的鸡蛋面
用料：
个西红柿
个鸡蛋
适量面条
适量葱
瓣蒜
适量盐
适量鸡精
适量耗油
适量酱油
做法：
把面煮半熟
准备西红柿一个 鸡蛋四个
放油先炒鸡蛋 打鸡蛋的时候＋盐
鸡蛋炒好乘出来 然后加油 葱姜蒜 炒西红柿 可以炒的烂一些
然后在把鸡蛋加入锅里翻炒
再加入火腿。
加入开水 抹过鸡蛋面 在加入西蓝花。再加入少许盐，耗油，酱油，鸡精。
好吃的面就出炉了
东南亚风味咖喱海鲜汤·小美的美食
本菜需要用到淡奶油，记得小区外的超市有淡奶油，特地出去晃了一圈硬是不见了，我那熟悉蓝色包装呢，在哪里，在哪里。

寻找好几遍之后确实没有奶油，在询问工作人员得到的回答是没货了……蹭蹭蹭的回家，赶紧到京东到家上去找，辛亏上面有淡奶油不然呢，这道菜就无法做出来，冰淇淋是以奶油为原料制作的，我还在想能不能用冰淇淋代替淡奶油呢。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料：
油咖喱
鲜虾、蛤蜊
淡奶油100ml
椰奶100ml
青红椒、金针菇
盐、水1200ml
做法：
把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便。
干净锅，放入油咖喱（可适当多点）。
▲加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）。
▲随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀。
▲最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。
成品
成品
小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
鸡蛋卷
用料：
4个鸡蛋
适量葱
 适量盐
一勺面粉
少量（可不加）芝麻
一勺（可用淀粉）生粉
做法：
把四个鸡蛋，适量的葱，适量的盐，一勺面粉，少量的芝麻（可不加），一勺生粉（可用淀粉），放入碗中，搅拌均匀。
搅拌致上面没有小颗粒（有小颗粒可以捞出）
电屏党（平底锅）刷油。
倒一点鸡蛋液，碗中留一些。
煎至半熟。
把它盘（卷）起来。
再倒入鸡蛋液。
煎至半熟，卷起来，喜欢多厚就卷多厚。
最后切成块状
牛筋冻
用料：
牛蹄筋
葱姜蒜小红椒
八角桂皮香叶花椒粒
做法：
牛蹄筋过水捞出洗净。锅中加适量清水，入八角桂皮香叶花椒粒及葱姜包成的料包，放蹄筋炖煮至酥烂，中途加黄酒，盐调味。
取长条形容器，四壁刷油。倒入牛筋及过滤后的汤汁。入冰箱冷藏。待牛筋成型后，切块装盘。
另取小碗调酱汁：生抽醋盐红油花椒油加少许温水调匀。可另加小米椒香菜碎花生碎增添风味。将酱汁淋于蹄筋冻上即可上桌。
大满足海鲜锅
你们的城市现在冷么？每年这个时候都想吃热乎乎的海鲜锅。不考究厨艺，厨房小白也能大显身手做出鲜掉舌头的美味海鲜锅。海鲜正当季，汤鲜海鲜肥，喜欢什么加什么，来呀，一起海鲜涮锅呀。
用料：
适量海鲜
适量姜片
适量葱段
适量小米辣
适量魔芋丝
适量干海带丝
适量鸡汁
适量青菜
做法：
干海带洗净清水泡发
将泡好的海带加小银鱼干（或干贝，海米）几片姜片倒入清水熬成汤底
锅底垫入喜欢的蔬菜，我用了蒿子杆，娃娃菜，金针菇
用厨房剪将龙虾剪开，挑出虾肠
这个季节的海蟹母蟹有黄公蟹肉厚也是相当肥美，我爱吃黄就买了只母蟹。剪掉蟹脐，蟹腮，找到蟹胃蟹心不能食用的部位去掉后，将螃蟹分割成小块
将处理好的龙虾螃蟹码放入锅
放入鲍鱼
黄蚬子
海白虾
放入魔芋丝
姜片，辣椒圈
再来上几段葱段
倒入之前熬好的汤底
倒入适量鸡汁提鲜（没有也可省略）
盖上锅盖，大火焖煮一会吧
掀开锅盖那一瞬间，真的简直太香了～
先来口汤，热呼呼的一口鲜美就这样滑入胃中
肿么样，爱吃海鲜的小伙伴有没有咽口水了？海鲜，蔬菜喜欢什么加什么，吃完海鲜还能下个面，一家坐在一起吃这一锅简直太棒了！简单又好吃，只要把海鲜码漂亮，这一锅海鲜锅的颜值就足够厨房小白拿出手炫耀一番了！你不想来一锅么～
凉拌面
夏天最爱各种凉面，简单快手又好吃
用料：
100克挂面
三分之一个青瓜
四分之一个胡萝卜
2瓣蒜
一小块葱
10克辣椒粉
5克酱油
3克醋
3克糖
做法：
面条煮好过冷水，拌少许油，在盘子里摊开，晾干水份
青瓜和胡萝卜切丝，蒜切末，葱切葱花
蒜末、葱花、辣椒粉铺在面条上，把热油浇在配料上
趁锅还有余热，倒入少许水，加酱油和醋煮开，个人觉得生的酱油和醋会有细菌，煮一下更卫生
把汤汁倒入面条中，再拌入青瓜和胡萝卜丝，加盐、糖，拌匀即可
金鱼混沌宝宝版
在为宝宝的手指食物发愁吗？试试这个金鱼混沌吧，可以当手指食物锻炼宝宝的手指精细动作，快来给宝宝做起来吧，8个月就可以吃
用料：
30克牛肉
20克卷心菜
2个马蹄
半个蛋清
半包黑芝麻海鲜粉
数张混沌皮
做法：
牛肉用姜片腌10分钟左右，没有可以用柠檬代替
卷心菜流水冲洗20秒清洗干净，马蹄去皮，一块放入拉拉神器拉碎
牛肉切丝，加淀粉，一块放入拉拉神器拉碎
拉好的蔬菜碎与牛肉碎放入碗中，加半个蛋清搅拌，往一个方向搅拌上劲
搅拌好加黑芝麻海鲜粉调味
取油纸垫在桌子上，再取一张混沌皮，加入适量肉馅（根据宝宝的咀嚼能力来放多放少）
混沌皮对折，然后朝着箭头的方向用筷子一夹，一个金鱼混沌就好了
起锅烧水，水开下混沌，煮个10-20分钟左右，我买的混沌皮偏厚，煮了20分钟，根据自己买的混沌皮来调整时间
颜值与美味并存的金鱼混沌就好了
如何熬出绵绸丝滑口感的桃胶银耳汤👑
银耳只需要一个小时泡发，桃胶需要泡半天
器材 你需要一个电饭煲
其次 需要一晚上的时间 
可以提前一晚煮好当第二天的早晨～
用料：
1小朵或半朵银耳
10颗桃胶
一片红糖
若干颗红枣
做法：
银耳桃胶泡的过程在我别的教程里有提到，我在这里不细说了。桃胶我是白天的时候就开始泡，一直泡到晚上，银耳在准备之前一个小时泡就可以赶上了。1⃣️将银耳泡发后、以及桃胶泡开之后把杂物（黑点点 ～）清干净备用。2⃣️电饭煲（绵绸的重点在此！！！）锅中把水烧开之后，将泡开的银耳撕碎加入锅中，煮上十五分钟左右，再加入桃胶（我是这么干的）
如图 因为桃胶泡开了就很好煮了 而银耳 我不喜欢吃脆的 我总想多煮会儿它。一起总共煮了二十多分钟的样子，半个小时吧，这个过程会溢锅，大家一定要小心，可以用勺子搅拌一下。起锅前加入红糖片/或者黄片糖/冰糖等等 别加白砂糖 不好 然后就可以盖上锅盖 关掉电源（不需要保温），一直等到第二天早晨起来再慢慢享用
早晨起来你就能得到一碗晶莹剔透绵绸Q弹的蹦蹦桃胶银耳汤啦！(=´∀｀)人(´∀｀=)
青椒鸡
美味又下饭的青椒鸡离不开好调料相佐，特意把欣和旗下的味达美臻品料酒，味达美臻品蚝油，味达美臻品特级生抽做成的美食分享给大家，用平凡的食材尽享生活好滋味～
用料：
2个鸡腿
120克二青条
1勺味达美臻品料酒
2克盐
4片姜
3瓣蒜
2克细砂糖
15克味达美臻品特级生抽
1小勺味达美臻品蚝油
15粒花椒
2克白芝麻
1克十三香
5克香油
做法：
准备食材
二青条洗干净切丁，鸡腿洗干净切成丁，加入味达美臻品料酒，味达美臻品特级生抽，盐，十三香，味达美臻品蚝油，姜片腌制3小时以上
锅里放油，烧热后放入腌制好的鸡腿丁炸至金黄色捞出
锅里留油，炒香蒜片，姜片，花椒，放入青椒炒出辣味
放入炸好的鸡腿丁，翻炒均匀
最后放入细砂糖，香油调味，撒一点白芝麻出锅
美味又下饭的青椒鸡离不开好调料相佐，特意把用欣和旗下的味达美臻品料酒，味达美臻品蚝油，味达美臻品特级生抽做成的美食分享给大家～
青橄榄鲍鱼沙骨汤
夏季最佳汤，具有清肺利咽、生津、解毒等功能，儿童经常食用对骨骼发育有很大益处。
用料：
12颗青橄榄
6只鲍鱼
400克沙骨
3片姜
8克盐
做法：
准备好材料，鲍鱼用小刷子洗干净，清洗干净内脏，壳也要洗干净一起放进去砂锅里煲。
沙骨洗干净，焯水（除血污）后洗干净，所有材料放进砂锅内加适量水大火煮开转小火煮1个半小时，加适量盐调味即可。
香煎小土豆
用料：
2个土豆
1瓣切末大蒜
1勺盐
1勺白糖
适量辣椒面
适量孜然粉
适量白芝麻
适量葱花
做法：
土豆切丁，洗去淀粉，开水下锅煮4～5分钟，沥水捞出。
热锅热油，下入土豆翻炒至表面金黄后，下入蒜末爆香。
加入盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，再加入糖提鲜，翻炒均匀，待土豆表皮酥脆，撒葱花装盘。
✨超Q弹🍮焦糖布丁‼️零失败🍮‼️✨
分享一款来自一个书主的好吃的焦糖布丁做法✨🍮
🌈巨好吃的‼️嫩滑细腻！入口即化！
做法也是巨简单的！搅拌搅拌不用烤箱蒸一下就好‼️真的只用蒸一下就搞定啦😘✨
用料：
400克牛奶
40克细砂糖
4个鸡蛋
适量香草精
👇克焦糖
60克细砂糖
60克清水
做法：
60细砂糖+20克清水煮至沸腾在加入10克水熬煮出糖色 关火倒入30克清水 倒入布丁杯中（❗️底部铺满即可） 牛奶🐮+细砂糖+适量香草精煮开关火
四个鸡蛋打散 牛奶少量多次倒入蛋液中搅拌均匀 过筛一次后倒入布丁杯中
包上一层锡纸 水烧开蒸15分钟 蒸好取出冷藏2至3小时 取出时候用到在内壁划一圈倒扣 炒鸡好吃的焦糖布丁就出来啦❗️✨🍮💯
这口感绝了❗️❗️❗️Q弹细腻的布丁✨小吃友们还等什么呢快来动手吧
过足瘾的豉香蒸排骨
广东菜，早茶必点，鲜嫩咸香，可惜量很少，不过瘾，自己做，过足瘾
用料：
400克排骨
一大勺豆豉
半根葱白
一勺生抽
1/3盐
三勺红薯水淀粉
二克胡椒
一勺蚝油
半勺糖
一勺料酒
三片姜
四瓣蒜
做法：
准备食材，具体计量看用料明细
排骨切小块，冷水侵泡半小时，期间换水两到三次，为了去血水。最后沥干水分备用
姜葱蒜切末，葱白跟葱叶分开
一勺蒜末，一勺葱、一大勺豆豉（剁碎）搅拌均匀
烧热油，冒烟，倒入碗中呛香豆豉
排骨腌制：少许盐1/3勺、一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、半勺白糖，1/3白胡椒粉、半勺姜末混合抓匀，最后加三勺红薯水淀粉一起抓，直到汁水完全吸收到排骨里
腌好的排骨铺在盘底，把呛好的料汁均匀铺在排骨上
排骨放入蒸锅，冷水下锅，水沸腾上汽开始计时，共十五分钟，关火焖两分钟即可出锅
时间到，夹出排骨，撒上葱花
每个学员独享一盘，巴适！
糖醋小排
儿子早上出门上奥数课前特地点了这道菜，必须满足啊。
用料：
克排骨
做法：
一早去菜场，直奔长期定点买猪肉的摊位，买了28块钱的猪肋排(我买菜从来不问多少钱一斤，so，这点有多少分量我真不知道……)回家先清水冲洗，再浸泡。
开水里放葱姜把排骨焯一下，葱姜去腥味。
沥干后放锅里煸炒一下，锅里少放一点点油，我家用的是融氏玉米油。煸炒到带有一点点金黄色，就可以了。
这里省略了放佐料的步骤。我在高压锅里放了老抽，生抽，冰糖，盐，加了适量水一起。我家的法格高压锅利用率很高，烧肉肉又入味又酥烂还省时。儿子点名糖醋小排，那么，好嚼是必须的。图片是高压锅炖了大概20分钟后的样子，已经很浓稠了，开盖关火再收汁，最后喷醋。醋容易挥发，所以一定最后才放。
出锅了，正好儿子到家，开饭。
凉拌大豆蛋白
不得不说，这还是妈妈的味道。小时候家里条件不好，远在山东的大姨每年都会寄大豆蛋白给我们调节饮食，山东人叫它“人造肉”。估计是因为它是人造，又富含蛋白质的关系吧！但是那时候，“人造肉”也不是想吃就吃的，那也是留着全家打牙祭的。记忆里的“人造肉”那么好吃，直至如今，我也喜欢。
用料：
泡发的大豆蛋白
大蒜
黄瓜
调料：盐，味精，辣椒油，白醋，糖，孜然粒
做法：
大豆蛋白提前泡发好，切点黄瓜片，蒜末加入。
根据个人口味加入盐，味精，白醋，糖，辣椒油，翻拌均匀。然后撒孜然粒再次翻拌。
装盘享用吧！
香菜炒鸡蛋
下厨房里居然没有这个菜谱. 大家都不这么吃吗? 之前从一个湖南的朋友那儿吃过, 很爽. 好吃也好做. 
着凉感冒了, 吃什么都没味儿, 来个香菜炒鸡蛋, 再热乎乎喝两碗大米粥, 又香又辣又爽口. 出一身汗, 瞬间就好!
用料：
一把香菜
3-4个鸡蛋
一勺干辣椒面(粗的那种)
酌量姜
做法：
鸡蛋放点盐打散, 香菜切小段3-5cm, 拌到蛋液中.
锅里热油, 五成热把姜丝下锅炒香.
中小火, 把香菜, 蛋液到进来, 用筷子拌着炒(别拿大炒勺死命铲), 再把一勺辣椒面儿加进来拌炒均匀.
翻几下锅, 鸡蛋一凝固马上关火起锅. 完成!
牛肉烧土豆萝卜
网上买的筋头巴脑牛肉，质量很好，终于知道外面卤菜店那些牛肉批发价格不高的缘由，4斤焯水以后估计不到2斤，还是比较划算。
用料：
克牛肉
2个土豆
1根胡萝卜
1勺老抽
1勺生抽
20粒花椒
10片姜
2根葱
2勺料酒
克盐
10个干辣椒
1个白萝卜
2勺醋
1勺鸡精
做法：
顺丰快递打开还是硬邦邦，常温放了一晚上才完全解冻
焯水以后全部切块，生姜辣椒放入油锅爆香下牛肉翻炒，料酒呛入，炒干水分倒入生抽，老抽醋继续炒出香味，加入凉水没过牛肉
倒入高压锅，上汽后8分钟关火，冷却开盖倒入焯水以后的土豆萝卜
土豆萝卜胡萝卜直接焯水煮开倒入高压锅上汽2分钟即可，开盖放盐，鸡精
味道微辣，牛肉软烂，土豆粉糯，萝卜入口微甜汤汁刚刚好
小葱点缀一下
烧了一半的牛肉，第一次网上买的觉得挺好的，自己家里吃红烧，火锅，卤都可以
沙姜焗鸡
用料：
1只鸡
10块沙姜
1勺生抽
10克盐
2勺花生油
1块生姜
做法：
1.将鸡洗净，剁去鸡头和鸡屁股，放入一个容器内。将沙姜拍扁切碎，加入一大勺生抽，2勺盐和一大勺花生油，搅拌均匀调成一碗酱汁，将酱汁均匀地抹在鸡的内外，并充分按摩，然后将一部份酱汁倒入鸡肚子内，腌制30分钟。
2.在电饭煲内铺上一层姜片，将鸡放入电饭煲内，将剩下的酱汁也全部倒进去。按电饭煲的煮饭键40分钟，期间将将鸡翻两次面。
3.鸡焗完后取出，稍稍放凉后将鸡去骨取肉撕成小块装盘。将锅内的酱汁倒入小碟成为蘸料。
蒸馒头
用料：
适量面粉
适量酵母
适量温水
做法：
本篇不详解和面了，说几个和面自认为会对大家有帮助的点：第一，要用温水，这样有利于酵母发酵，面在更短的时间内能发的更好；第二，刚活的面不要太软，可以适度硬一点点，因为醒面的过程呢面会稍稍变软一些的；第三，喜欢颜色丰富或者更有营养的朋友可以把紫薯泥或者菠菜汁等等+水+面粉一起活的；第四，喜欢粗粮的朋友除了面粉可以再夹着粗面，但是建议不要只用粗面；
下面从醒完面，锅里添适量水，然后把馒头放到锅里了开始讲吧
开始用大火，冒气儿（也就是开锅）之后7、8分钟，转小火；然后再等15到20分钟的就可以关火了~
最后，温馨提示，一次做不好也没关系，吸取经验下次会更好的~
花生酥
简单便捷的小饼干，小点心。
用料：
300克花生碎
600克低粉
250克油
6克泡打粉
180克糖粉
盖上面芝麻
涂面蛋黄加水
做法：
把全部材料放在门里面揉成团，做成一小个小压扁。涂上蛋黄液加水稀释，撒上芝麻。
烤箱预热165度18-20分钟,烤出来的花生酥，香喷喷的。
成品😄😘
迷你系列——可爱莎莉鸡一口小馒头
想要写一些迷你系列的馒头菜谱。超级可爱，一口一个，空口吃和沾炼乳吃都特别有趣又美味~~这个菜谱用的是南瓜粉，想要使用南瓜泥制作的亲用料可以看我的另一个太阳星星月亮的菜谱，链接在这：http://www.xiachufang.com/recipe/102943520/
用料：
~用料1：
100g中筋面粉
58g牛奶
10g白砂糖
1g酵母
~天然果蔬粉：
少量南瓜粉
少量竹炭粉
少量红曲粉
做法：
用料1所有材料揉成团揉匀揉光滑。
取一点加竹炭粉。揉成黑色面团。等下做眼睛。其他的全部加南瓜粉，揉成黄色面团。揉好后取一点，加点红曲粉。揉成橙色。等下做莎莉鸡的嘴巴。
把黄色南瓜面团搓成条。
刮板切成一块块～我们不需要特意去称面团使它每个一样大，大概就可以了～
把每个切好的南瓜面团滚圆～😅考验你基本功的时候到了，成品光不光滑就靠这步了，
所有滚圆
橙色面团搓成细条
切一段段
拿一小段对折。做莎莉鸡的嘴巴～
贴到脸上
一个个做好嘴巴
黑色面团做这个小圆眼睛。做好后，发酵到1.5倍大，冷水上锅，大火，水开蒸10分钟，焖5分钟再揭盖～～～可爱的迷你莎莉鸡完成～～
清香好吃的红烧鸭腿
用料：
3只鸭腿
3个八角
4勺生抽
适量葱姜蒜
适量冰糖
1个土豆
3片香叶
10-20粒花椒
两小块桂皮
半瓶啤酒
3勺耗油
适量橘皮
适量盐
适量热水
1根香葱
做法：
先把鸭腿洗净，切块，别太大不易入味，太小碎骨渣比较多😜适中就好哈！
鸭块放入锅中，倒入清水，放几片姜、少许料酒，盖上盖子大火烧开。
利用煮鸭肉的时间，准备好上图所需配料。
土豆切滚刀块。（后来又切了胡萝卜，没拍照😜）
葱姜蒜切好备用。
冰糖适量，炒糖色用。
花椒八角桂皮香叶准备好。
最关键的一个——橘皮！（或橙子皮、粑粑柑皮晾干都可以用)，可以去除鸭肉自身腥臊的异味，去腥增香效果棒棒哒！

锅里的水烧开后，不要关火，趁着开水滚动的时候把鸭块捞出来，这样血沫不易粘在上面。
锅烧热，放少许油，加入冰糖，开始炒糖色。
开始时可以火大一点，等糖都融化后马上改小火。一定要不停的铲动！
图片照的不太清楚，铲动的时候发现颜色变深时马上把鸭块倒入进去（尽量躲着点，油会溅出来，别烫到自己），马上翻炒，让每块鸭肉均匀上色。
如图，翻炒至颜色都上均匀后，放入花椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味，再放入葱姜蒜，翻炒几下。
倒入生抽，耗油，翻炒。
倒入半瓶啤酒+热水，水最好要没过鸭肉。
放入橘皮，盖盖子，大火烧开，改中小火炖煮。
汤汁多时不用总是开盖翻动！
煮到汤汁少时，放土豆和胡萝卜，再加入一些热水，与鸭肉持平就好，放少许盐。
继续大火烧开，改中小火闷煮。
煮到土豆熟了（用铲子一按就裂开了)，汤汁多的话可大火收汤，收到你喜欢的程度，装盘，撒点香葱装饰，开吃……yummy~~~😊😊
虎头鱼豆腐汤
虎头鱼的外形与石斑鱼相似，肉质鲜嫩，营养丰富。
虎头鱼的烹饪方法大致有清蒸、红烧、葱油、椒盐、与豆腐红烧或与豆腐、芋艿炖汤等。
虎头鱼豆腐汤算是嵊泗的地道渔家菜吧，做法讲究自然、原始，味道极鲜美即是它的“英雄本色”。
用料：
2－3条新鲜虎头鱼
1块嫩豆腐
少量榨菜
3－4片姜片
随自己的喜好小葱
适量盐
已经够鲜，不用再放味精
0.5－1汤匙料酒
做法：
虎头鱼去鳞、去脏腑、洗净；嫩豆腐划成小块，待用。
热锅，倒油（不要太多），小火，先下姜片，再下虎头鱼，把鱼的两面稍微煎一下，然后喷料酒，倒入清水，加盐，覆锅盖，中火炖煮。
等汤水煮开，下豆腐和榨菜（家里只有备得福榨菜），并且关注鱼皮的变化，如果鱼皮起泡，就撒入葱花（正好家里没葱），起锅~
尝尝........好鲜吖~
椰香黄金糕
在广东的早茶里，黄金糕是挺受欢迎的一款点心，可以煎着吃，也可以蒸着吃。黄金糕切片有鱼翅丝状，整块糕呈金黄色，口感柔韧并有椰香味。
做黄金糕有两次发酵，每次发酵时间都挺长的，有点像做面包的感觉，分一发和二发。这个分量的糖量不多，不是很甜的，适合我这种口味清淡的人。如果你爱吃甜食的，可以加多一些糖。配方参考了小猪猪家，原配方是200克糖，我减少了。
用料：
200克椰浆
200克木薯粉
100克细砂糖
20克黄油
4克耐高糖酵母
3个鸡蛋
14克温水
做法：
准备好主要材料，将蛋液加温到差不多40度。
锅里放入椰浆和60克砂糖，搅拌一下。
开小火将糖煮溶化，椰浆煮沸。
离火，加入黄油块，搅拌至黄油块溶化。
趁热加入木薯淀粉。
搅拌成稀糊状。
酵母用温水溶解，待木薯糊放凉后才放入，搅拌均匀。
全蛋液加入40克砂糖，隔温热水用电动打蛋器打发。
打至全蛋液能划出花纹不消失。
将加了酵母水的木薯糊倒入，用打蛋器再打均匀。
将做好的蛋糊放入到东菱K30A烤箱，选择发酵档（37度），发酵1个小时。每隔15-20分钟就取出来，用打蛋器搅打10秒，最后一次搅打1分钟。
然后放入到法焙客380克吐司模里，继续用烤箱的发酵档发酵50分钟。
这时候的蛋糕糊有很多粗的气泡。
将烤箱预热到上火180度，下火200度，烘烤30分钟。表面上色深的时候，可以加盖锡纸。
压力锅版红烧肉
如果想吃甜一点就多放点冰糖，淡一点就少放点
用料：
带皮五花肉
甜面酱
冰糖
盐
姜
做法：
五花肉洗净切块，然后放压力锅里，不需要放油，放入姜2片，冰糖，盐，甜面酱，
关锅，调至肉类一档，坐着等就行了
等气下去，开锅里面会有很多水，锅开着再调5分钟烧至浓稠，装盘，洒上葱花即可，我家人不爱吃葱，所以我就没洒
绝对简单足够美味——蚝油三丝炒面
炒面，无需严苛地追求做法和配料的精准。
根据手边现有的蔬菜随意搭配，要的就是那份家常和随意。当做一顿可口的简易早餐很不错呢。
可以使用橄榄油烹制，即营养，又健康。
用料：
150克鲜切面
30克胡萝卜
30克绿豆芽
40克圆白菜（包菜）
15克洋葱
1汤匙生抽
1茶匙老抽
1汤匙蚝油
1/2茶匙白糖
适量油
做法：
胡萝卜、圆白菜，洋葱切细丝备用。
面条煮熟过凉水，沥干水分，备用。
锅烧热，入油，放入洋葱炒软炒香，加入胡萝卜，包菜，豆芽炒至断生。
加入煮软的面条，翻炒均匀。按自己口味加入生抽老抽白糖蚝油翻炒均匀上色即可。
芝士焗红薯
冬天街边的烤红薯香味太诱人了
自己在家做个升级版
会拉丝的红薯
用料：
1个红薯
50克马苏里拉芝士碎
做法：
红薯去皮切块
蒸熟
按压成红薯泥
抹平
放上芝士碎，喜欢吃芝士的就多放点
放入预热好的烤箱，上下火200度烤15—20分钟即可
趁热吃哟！会拉丝
红豆沙面包卷
做面包一是因为宝宝尚小，老人讲究吃发面的容易消化；其实也更是因为满足自己的成就欲。看着面团，食材经过自己的手变成超有色相的美食，心里很是满足。手握咖啡，光看着胖胖的面包就是一种享受。
用料：
260g高筋面粉
110g低脂牛奶
45g淡奶油
40g糖
3g盐
3g面包酵母
5g香甜泡打粉
20g黄油
半只全蛋液（刷表面）
一小撮黑芝麻
150g红豆沙馅料
做法：
除黄油、黑芝麻、红豆沙馅料外所有原料加入面包机（三菱）选择和面程序，至和出可拉出粗糙膜。面粉放最上面，在面粉中间挖一个小窝放面包酵母，用一小瓶盖温水（低于50度）浇湿酵母。冬天室内温度21度，约需40分钟。
加入软化后块状黄油，继续和面。至成可拉出手套膜。冬天室温21度约需40分钟
放烤箱中发酵至原来面团2倍大，将烤架放中间层，上面放发面盆，下层放烤盘，盘中放开水。选择发酵功能，上下加温均为50度。冬天室内温度21度，约需70分钟。
将面团取出，手掌按压排气，分成11个小面团
将小面团擀成三角形，由侧边向内卷成一头大一头尖的形状用保鲜膜包裹待用
面团醒5分钟后，将面团擀成三角形，拉着尖头擀会较容易。长宽比例3：1，不要太短
将红豆沙馅挤到三角形面片上。馅料可以延长向放也可以延宽向放
竖放的红豆沙馅料
将装好馅料的面片由宽处向细处卷，卷到最后可以用手把尖处拉长继续卷
都卷好后，放烤箱继续发酵至原来面团1.5倍大小。将烤盘放中间层，上面放油纸，下层放一碗开水。选择发酵功能，上下加温均为40度。冬天室内温度21度，约需25分钟
发酵后
将烤盘取出，刷蛋液，上面撒黑芝麻。同时烤箱上下火180度预热5分钟
将刷好蛋液的面包放进预热好的烤箱。上火180度，下火170度烤15分钟。注意最后时刻监控颜色不要变太深即可
川贝陈皮柠檬膏润肺止咳抗雾霾清热
🎉童童家川贝陈皮柠檬膏❤️
取暖期上火咳嗽感冒的人特别多，嗓子干痒、咳嗽，容易引发支气管发炎，甚至肺炎！一瓶柠檬膏，可以对抗生活中很多问题，对咳嗽、痰多、咽喉肿痛，熬夜上火、烟酒过多的作用都不错。
用料：
60克川贝
40克陈皮
500克柠檬
1000克燕之坊菊花冰糖
50克莲子
50克百合
半朵银耳
做法：
柠檬一定要选用新鲜的大柠檬，用盐搓洗，然后温盐水泡十分钟左右
柠檬切掉两头儿，切片去籽
川贝和陈皮磨粉，一层冰糖一层柠檬一层川贝粉陈皮粉这样码放锅里，莲子百合银耳放在中间，银耳撕成小点的碎片
放入电炖锅里隔水炖20个小时，这个是炖了12个小时时候拍的图片
炖锅停止后，自然冷却就会变的粘稠，如果喜欢像糖一样的感觉的可以放平底锅熬20分钟左右，不建议熬太久，装瓶子会挖不动的
出锅装瓶
过程中有不懂的小伙伴可以加我微信探讨，如果过程中写的有不清楚的地方也可以加我微信咨询，等我得空了把红糖姜枣，冰糖炖柠檬，阿胶糕的做法都写出来给大家分享
色香味俱全黄焖鸡
可搭配任何自己喜爱的蔬菜
用料：
5-6个鸡腿肉
一个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
2个彩椒
4瓣大蒜
4片生姜
一勺米酒
一勺蚝油
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量生粉
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量十三香
做法：
将新鲜的鸡腿洗净并切小块。
撒入生粉、十三香、蚝油、鸡粉、食盐并抓匀，腌制半小时左右。
腌制期间准备配菜（可加入个人喜爱的蔬菜），大蒜和姜切片，彩椒和洋葱切大片，土豆和胡萝卜切小块。
锅里倒入适量油，放入大蒜和姜片爆香，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒3分钟左右直至表面变色。
随后倒入土豆和胡萝卜翻炒（可加入香菇），并加入适量生抽、老抽、蚝油、一小勺米酒、胡椒粉再均匀翻炒。
加入适量的沸水，大火煮沸5分钟（大概8成熟），加入彩椒和洋葱，根据个人口感调整最后加热时间。
出锅，简单又美味的下饭菜黄焖鸡完成了，完全没有任何难度。
南瓜小米粥
让南瓜肉一点儿都没有浪费的粥品🐵
用料：
适量南瓜（黄色的南瓜最好）
适量小米
适量清水
适量冰糖
破壁机，原汁机，果汁机！都可以
做法：
南瓜洗净，去皮，切块！
放入原汁机榨汁！！之后取出南瓜肉和南瓜汁倒入锅中
小米洗净倒入锅中加入清水！在加入适量冰糖！盖好盖子开始按下煮饭键！
因为，怕第二天起不来所以就用锅预约做了，早晨起来可以直接吃！甜甜糯糯的感觉炒鸡棒～
月子2猪肚花生汤
猪肚功效补气补虚，含有蛋白质，钙，磷铁，等营养元素。健脾养胃的功效。        搭配花生煮汤，还有催乳的功效。
用料：
一个猪肚
50克花生
5片姜
3块葱段
少许香菜
适量米酒
少许盐
适量香油
做法：
猪肚表面有粘液的话，用盐揉搓清洗三遍，在用淀粉洗2-3遍。

浸泡3个小时。中间勤换水。

花生米提前浸泡2-4个小时。
将浸泡好的猪肚剖开，冷水下锅，戳水时加入适量的料酒或米酒去味，开后12分钟。捞出温水清洗两遍。
将洗好的猪肚切成条状

锅中加入清水多点，猪肚，姜片，一起炖煮，开锅大火炖6分钟转小火，炖半个小时，加入葱断。加盖在炖煮一个小时。出锅前加入少许的胡椒粉，盐调味，香菜末，胡麻油少许。即可
美善品牛奶吐司
需要两天来完成噢！这是2个450克吐司盒的配方。吃起来肉感十足。
用料：
种面团
350g高粉
5g高糖酵母
60g全蛋
180g牛奶
5g糖
主面团材料
150g高粉
8g盐
90g糖
85g水
20g奶粉
1g高糖酵母
50g（后加）黄油
做法：
做种面团，按先液体再固体的顺序把材料放入主锅。30秒，速度从3逐渐增加到6。揉面功能4分钟。
取出面团，装在玻璃大碗里，保鲜膜封好，在室温发酵50-60分钟，面团长1倍大后，放入冰箱冷藏发酵15-17个小时，面团发至3倍大。
取出冷藏发酵好的种面团，撕碎后和主面团材料（黄油除外）一起放入主锅，设置揉面10分钟，第6分半分钟后加入室温软化后的黄油。
取出面团放置28度的环境40分钟，发至2倍大
排气，分割为6个165克的面团，滚圆松弛20-30分钟
整形，排气擀面杖擀至牛舌状，从上往下卷起来，放置吐司盒，一个吐司盒放三个。
2次发酵，38度 50-60分钟，发至吐司盒8分满
烤箱200度预热10分钟，吐司盒放中下层烘烤，180度40分钟，15分钟后盖锡纸

出炉
水晶蜜桃罐头
不喜欢吃硬桃子的可以试一下，口感一级棒！
用料：
桃子
水
冰糖
做法：
把桃子切成自己喜欢的块放入容器
加水和冰糖大火煮至桃子变色，类似透明那种
好吃的水蜜桃罐头就做好了，看这晶莹剔透的样子，是不是很让人垂涎欲滴呢？冰镇一下效果更佳！
香菇海鲜焖饭
用料：
香菇
干贝
虾仁
胡萝卜
青豆
葱白
米
酱油
做法：
将材料切好备用。

锅烧热，放入油、配料下去翻炒2分钟，加入米继续翻炒1分钟。加入酱油和盐少许。
将炒好的米和配料放入电饭煲中压实，加水，按正常煮饭煮好即可。
宝宝辅食：奶香紫薯蛋糕（7月龄+）
用料：
60克紫薯
1个鸡蛋
15克奶粉
5克面粉
适量核桃油
做法：
紫薯60g，切碎
我是用小熊蒸锅蒸熟，为了不浪费，剩下的那些也被我蒸熟了，留着做紫薯泥备用的。我整了20分钟
蒸熟后，打成泥。我用的是飞利浦料理机。加点水，好打，不然太厚了…
打好之后，加入一个蛋黄。
搅拌均匀…嗯，我是懒人…我还是用的飞利浦料理机带的这个打蛋器打的…
加入15g奶粉，继续搅拌均匀
为了能成型。我还加了5g面粉…
在碗底放上吸油纸，主要是方便一会儿取下来。
刷上点油…我这里有点刷多了…不用那么多哈…也是为了方便取下来…我刷的是核桃油
刷好油之后，导入刚刚搅拌好的紫薯蛋黄奶粉泥。
盖上保鲜膜，戳几个洞
上蒸锅蒸。我蒸了20分钟…
拿出来就好了～
切成竖条状就可以给宝宝吃啦！入口即溶，奶香四溢。我们家宝宝很爱吃哟！（懒惰的我…并没有摆盘）
林志鹏自动烹饪锅烹制红烧鸽块-捷赛私房菜
红烧能在鸽肉本身的基础上承载更多的香味，口感更加饱满鲜香。
用料：
500克乳鸽
关键调料
5克冰糖
6克盐
20毫升油
15毫升酱油
增香调料
3段葱
3片姜
1个大料
5粒花椒
20毫升料酒
做法：
1、乳鸽宰杀洗净，淋烫，剁5厘米块；
2、锅内放入处理好的主料、调料和水；
3、盖上锅盖，大中火各烹制10分钟，改为小火烹制20分钟左右（若使用捷赛自动烹饪锅，则启动【收汁·黄焖鸡】功能即可）；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。