xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
终极黑森林！最好吃的黑森林切片蛋糕配方
黑森林切片，烘焙文艺复兴的代表之一，没有人不喜欢浓郁的巧克力和朗姆酒樱桃的完美组合。
巧克力蛋糕一定要吃到醇厚感是我的目的，但是又要保证甜而不腻，所以这款黑森林切片我从四月份就开始试验了。
gâteau蛋糕体，巧克力的比例，用哪种奶油搭配，樱桃的分量，到今天这款基本上就是完美啦！
从这款经典切片里，你可以感受到巧克力的醇厚，咖啡的微苦，樱桃的清爽和轻盈的Crème Chantilly，这些味道平衡起来真的非常棒，喜欢黑森林的朋友一定要试试！

配方适用于25cm正方形蛋糕模。
用料：
蛋糕体
175克黄油（室温）
150克红糖
3个鸡蛋（室温）
1tsp香草精
200克樱桃（切小块）
25克70％黑巧克力
175克蛋糕粉
25克可可粉
1tsp咖啡粉
1tsp泡打粉
一小撮盐
Crème Chantilly
300ml奶油
40克糖粉
一支香草籽
装饰
磨成碎屑巧克力
适量樱桃
或者任何你喜欢的装饰
做法：
首先制作蛋糕体。
将烤箱预热到200°C 。将面粉，可可粉，浓缩咖啡粉，泡打粉和盐筛入碗中，并放在一旁。 
打发黄油和糖，厨师机中速，直至奶油轻盈蓬松。 
添加香草精，然后一次添加一个鸡蛋，混合好后再添加下一个，防止水油分离。厨师机速度调低后，加入面粉混合物。然后加入去核切碎的樱桃。 
最后加入融化的黑巧克力搅拌均匀。将面糊倒入模具，铺平。在预热好的烤箱里烘烤20分钟。
烘烤完成后，先在模具里冷却到不烫手的程度后脱模，继续冷却。这时可以来制作奶油霜。
现在天气热，可以先把打发奶油的碗和打蛋头放到冰箱里冷冻一下有助于打发。糖粉过筛与奶油和香草籽混合，高速打发至8分发，提起蛋抽出现小弯钩即可。
盛取三分之二的奶油用抹刀在蛋糕上涂抹均匀。
剩下的三分之一装进裱花袋，做上面的裱花。黑巧克力磨碎均匀的撒在蛋糕上。把蛋糕切成均匀的小块，再自己按照喜好进行装饰即可。
这里我的装饰是调温巧克力。方法如下：白巧克力隔水加热至45度，从火上移开并冷却至34°C，搅拌直至巧克力达到31°C。在油纸上塑型，撒上草莓粉，放到冷冻室冷却备用。
黑森林就完成啦！
椒盐芝麻排叉(擀面版)
各地都有吃排叉的习惯，不同地方有不同的叫法。

它的原材料很简单，面粉和水，做成不同造型入锅炸。豪华一点的，再加鸡蛋、芝麻。

以前的物资没有那么丰富，手上钱也不多。但劳动人民苦中作乐，几块钱的食材也能变出花样的美味。

朴实的它们，没有那些网红款的芝士饼干、蛋黄薯片花样多。但在很多人心里，这样从小到大的味道才更深刻。
用料：
300克面粉
20克白芝麻
2茶匙椒盐
做法：
取一个大盆，倒入面粉和椒盐。
然后倒入冷水，我这里用了约180g的水。但不同面粉，不同气温下，面粉的吸水力都有一定差异，建议大家分次慢慢加。
先将水粉拌匀。
然后揉成光滑的面团。

» 制作排叉的面团要稍微硬一点，不能太软。
接着揉入芝麻，用黑芝麻更好。
表面盖保鲜膜，静置醒发15分钟。
砧板上撒一点干粉，取一块拳头大小的面团用擀面杖擀薄。
面皮尽可能擀薄。
然后用刀切成约4cm*6cm大小的长方形。

取2片叠起来。
在面上划三刀，中间的略长，边上2条稍短。
间距保持一致。
将边上两角折入中间再翻出。
动图看起来更好理解一些：
折好放一旁备用。

» 我这里的面皮还是有一点偏软，所以擀不了太薄，大家记住揉面时要揉得硬一些哦。
锅中倒油，加热至伸入一根筷子边上立刻冒出小泡泡的程度，放入排叉中火油炸。炸至定型火改小、翻面，直至两面金黄。
沥油盛出，就可以吃啦！
有着椒盐和芝麻的双重加持，嘎嘣香脆，大人小孩都抗拒不了！
青豆腊肉炒饭
用料：
酱油    适量腊肉    适量
大米和糯米适量荞头    适量
青豆    适量
做法：
腊肉洗干净，切好，青豆洗干净，先放锅里蒸软下备用
扣头也切好备用，多放点，会更香哦！！
白米和糯米混搭，提前蒸好米饭，（最好中午蒸晚上炒）饭别蒸太软，炒会更好吃，备用
1.先放少许油，锅热后放入腊肉，把肥腊肉油煎出来下，炒香，在放入青豆，最后放扣头，炒熟后试下味道，我的腊肉咸的，所以我只加了几粒盐而已，然后装起来放在盘子里备用
2.锅放点水，把饭放进去，把饭慢慢搅拌散掉，完全散掉，饭热后，在把所有材料倒进来慢慢搅拌，一直把饭和材料搅拌均匀，多炒下会更香，最后觉得差不多了，加点酱油，继续炒，最后出锅！！！
酸辣柠檬凤爪鸡脚，网红级美食，巨好吃
碎碎念：年轻的时候，向外追求的东西，构成一个人的“自我”；等到不再年轻的时候，身边剩下的东西，构成一个人的“自我”。

打卡网红款柠檬酸辣鸡脚，吃过才知道，怪不得妹子 么多人喜欢它，是真的好吃啊，酸酸辣辣的口味 啃着鸡爪开始追剧吧，一口下去都是满满的胶原蛋白，简直就是追剧神器呀。喜欢的小伙伴做起来吧 
食材：鸡爪700克、蒜瓣10粒、香菜适量、姜5片、柠檬一个（大）、小米椒5根、洋葱半个、麻辣油2勺

调料:盐1勺、糖2勺、生抽5勺、老抽半勺、矿泉水100毫升、陈醋10勺
用料：
700克鸡爪
10粒蒜瓣
根香菜
5片姜
1个柠檬
5根小米辣
半个洋葱
2勺麻辣油
适量盐
适量白糖
10勺醋
5勺生抽
100Ml凉白开水
半勺老抽
做法：
准备好食材
鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）

冷水下锅，加入姜片，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖
鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冰水静泡10分钟（更Q弹口感）
开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（一点要把籽去掉，不然会发苦）洋葱切小丁，大蒜切碎，小米椒切成圈，加入盐、糖、生抽、老抽、水、陈醋、麻辣油调在一起搅拌均匀，多搅拌一会，避免烟和糖没化开。（可尝一下味道，如果淡了酌情加入调料的量）
将冲好的鸡爪控干水份后马入容器中，然后倒入调好的调料汁和香菜，搅拌均匀，用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了（不吃香菜的小可爱也可以拒绝不加的，我本来也是坚决不吃香菜的，但是这个鸡爪里没有香菜真的失去了灵魂，不妨试一下，万一和我一样爱上咋办）
炸洋葱圈
很久没吃了，忽然馋得很，刚好家里还有个洋葱，就动手吧！
一道老妈也爱上吃的小食，简单方便，香气四溢！
用料：
1个洋葱
2个鸡蛋
40克玉米淀粉
50克面包糠
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
洋葱去皮、洗净、横面切，每刀约8-10毫米的宽度。
切好的洋葱每圈分开。
洋葱放入盆中，撒入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀，净置约10分钟。
再备好玉米淀粉、打散的蛋液、面包糠。
把洋葱圈先放玉米淀粉中，裹层粉，夹起时记得抖下，只要薄薄一层就行，抖掉多余的粉。
再放入蛋液中，沾层蛋液。
最后，裹层面包糠。
锅内下油，把筷子插进，有小泡冒上来（也可放节小的洋葱进去试下）即可下洋葱炸，此时油温约是六成。
洋葱入油锅炸，记得要翻面。
炸到微金黄即可捞出，捞出后颜色会自动再变深些，盘中可垫张厨房纸，会吸掉表面多余的油汁。
就着自己喜欢酱料吃吧。
简单好做又美味的椰丝奶冻
在知乎看的帖子，觉得超级简单就想试试看，手残党也能完美get到的菜谱。
用料：
一罐椰汁
15科吉利丁片
适量椰蓉
适量细砂糖
做法：
将吉利丁片按照说明书，用凉开水浸泡半小时（注意，水不要放很多，刚刚能浸泡完全就可以）。如果是用吉利丁粉就更简单，直接用水化开即可。
为了少洗一个碗，所以我直接用了后面需要用的保鲜盒或者光滑的容器来浸泡。
取一个干净的小锅，将椰汁倒入，加热即可。不要加热过头哦，只要椰汁稍微冒出一点热气就可以啦，不能让它冒泡沸腾哦，否则加热过度，椰汁会变酸的呢！
我用的是宜家的小款煎蛋锅，刚倒入椰汁，可能也就5秒吧，感觉已经冒热气了，马上关火，倒入适量白砂糖！
很多人问适量指的是多少，适量就是你喜欢多甜就加多少，没有啥规定。
稍稍等椰汁冷却，不超过50度就可以把椰汁倒入刚刚已经浸泡好的吉利丁片的保险盒内。
如果你没有温度计，那么有个超简单的方法。对，就是用你的手指，稍稍那么在表面一点，嗯....略烫，那么温度就可以了。适用于不那么讲究的孩纸们！
将椰汁和吉利丁片搅拌均匀，一定要搅拌均匀。
等冷却后放入冰箱冷藏6小时以上。
6个小时后，拿出保鲜盒适当晃动一下，发现奶冻已经冻住完成，表面没有流动的椰汁了，就可以切成小块，裹上椰蓉。
摆盘完成，就可以美美的品尝啦！是不是超简单呢！
哆咪辅食之南瓜小米糕_7个月以上宝宝辅食
南瓜富含维生素C、B族等矿物质，健脾养胃，促进胃肠蠕动帮助消化，南瓜富含胡萝卜素转化维生素A、预防眼干和夜盲症，有利于宝宝健康生长。羊肝粉富含维生素B2、维生素A、铁元素等矿物质，能有效的补肝养血、护眼明目的作用，搭配有机小米又补充维生素B族膳食纤维达到营养全面，又解决了宝宝不爱吃饭的问题，吃不是问题宝宝营养是关键！
　　南瓜含有丰富的果胶，它有很好的吸附作用，能加强胃肠蠕动，促进消化。还可以加入一颗红枣，红枣有健脾养胃的功效。这两者结合就是一道很好的养胃小美食啦~
用料：
80克宝宝有机小米粥
20克南瓜
20克面粉
1/3小勺羊肝粉
做法：
食材：宝宝有机小米粥80克、南瓜20克、面粉20克，羊肝粉1/3小勺
南瓜切块
南瓜放入料理机中搅打均匀
小米粥中加入搅打好的南瓜泥，搅拌均匀
加入面粉，小火熬煮粘稠
放入铺垫好油纸的模具中
轻轻震动几下，放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好出锅，倒扣晾凉取出切条
做好之后就可以给宝宝吃啦
哆咪辅食羊肝粉购买地址
【小高姐】香辣土豆 浓郁调料包裹着的干甜小土豆
小土豆怎么做好吃呢？我们家的香辣小土豆实在是太受欢迎了。一道非常简单可口的家常菜。土豆分两步来处理。先把它蒸熟，然后把外皮煎焦。这样处理土豆呢，它的里面是干面干面的，保留了土豆本身香甜的味道，而且外皮有一点焦香味。剩下的调味就由你自由发挥，任何的调料组合都会非常好吃！
用料：
香辣小土豆
200克小土豆
1根葱
5瓣蒜
2个红辣椒
30克油
1克辣椒粉
1克孜然粉
1克香菜籽粉
10克熟芝麻
3克盐
做法：
小土豆200克，切成两半。
放入蒸锅，水开后，中小火蒸20分钟。
葱和蒜切成细末，红辣椒切末。
蒸熟土豆晾凉。
锅中倒油，热油放入土豆，轻轻晃动。
待土豆外皮均焦黄后，放入辣椒和蒜末。
翻炒均匀。
放入辣椒粉，孜然粉和香菜子粉，翻炒。
再放入葱花，熟芝麻和盐，翻炒均匀。
出锅。
鸡汁百叶包
简单清口的家常菜，营养均衡，荤素搭配，在完美不错啦，爱吃肉肉的朋友可以尝试做一下。
用料：
根葱
克盐
1只蛋清
500克肉末
适量白胡椒
姜末
少量姜粉
少量生粉
少量生抽
可用可不用胡萝卜
两勺鸡汁
16张百叶皮
做法：
肉末切记买新鲜的夹心肉，别买搅碎好的肉末，因为你看不出肉末的好坏，可以要求摊主帮你搅碎，我是买了一斤。
姜刨皮洗净剁成碎末，放置边上；葱洗干净切成小段，放置边上；鸡蛋去蛋清放置边上；胡萝卜剁成碎末，放置边上；百叶皮洗干净放置边上。
鸡汁我用的是太太乐，两汤勺即可，用了开水50-60ml泡开，并且调匀，放置边上。
把姜末倒进肉末中，目的去腥，放白胡椒粉，黑胡椒粉味道太重，不建议使用，少量姜粉（如果不喜欢姜末可以放姜粉）不停搅拌。再讲小葱放进肉末中，搅拌至均匀。

将萝卜碎末、盐、少量鸡汁（用来调出鲜味）、蛋清、生抽少许倒入肉末，不停搅拌，搅拌均匀，会有香味出来哦。
将肉末馅放在百叶皮上，然后依次有序地包上，放置在盘子中，并且将剩余鸡汁汤塞在包好的百叶包上。
放入蒸锅中，开大火蒸20分钟，最后五分钟开小火。我是分两批蒸，因为蒸锅小。
最后后出锅，趁热吃咬一口，味道很好，会有少量鸡汁流出，很鲜美。
酸辣萝卜
虽然看起来一般，但真的很好吃，这是我妈妈的酸辣萝卜腌制过程，我觉得要上传一起分享～
用料：
适量盐
根萝卜
适量白醋
克糖
瓣蒜
个干辣椒
适量酱油
做法：
洗干净，切好萝卜
剥蒜
切干的辣椒
把蒜，辣椒放在一起
放入盐，糖
这个可以生吃试下有没有味道，感觉我妈妈放了好多。
将白醋和酱油倒入腌制的瓶中
我们家腌制比较多，所以各用了一瓶
再将萝卜放入瓶中
最后盖上盖子！
青椒芹菜香干炒肉
继续努力中……
用料：
块香干
适量芹菜
适量盐
适量瘦肉
数只青椒
做法：
准备食材
热锅，煎油
辣椒和肉一去炒，放盐
芹菜和香干一起放，再炒
火大，可以加点水。
出锅
笋炖蛋
江南春天必吃的一口鲜，一定就是春笋啦！
从小吃到大最喜欢的就是妈妈用笋嫩尖切末做的笋炖蛋了，笋的鲜味完全融入炖蛋里，和饭拌着吃，一下子就掉进了春天里。
细细的笋粒给炖蛋添加了丰富的口感，咀嚼的趣味，是和细滑如布丁的镜面炖蛋完全不同的风味！
用料：
3个鸡蛋
5个笋嫩尖
适量盐
做法：
剥好的笋取嫩尖，下面的部分烧油焖笋正好，一笋两吃（这次的嫩尖取的偏多了，最好是完全看不到青色的上面部分，就不会有春笋的苦味）
切片
再切末
鸡蛋放适量盐打散，再加入笋末搅匀
冲入适量温水（与蛋液量大致1:1），和打蛋时一样的方向搅匀
蒸锅水开后放入，转中小火蒸20分钟左右即可（用筷子扎一下没有蛋液就是熟了）
酸奶木糠杯
一定要冷藏久才好吃 有点冰激凌蛋糕的感觉
用料：
一杯酸奶
两片烘干吐司
做法：
吐司放烤箱烤干 或者平底锅烘干
把烘干的吐司放在食品袋里用擀面杖压碎 或者用料理机打碎
放一层吐司
放一层酸奶
一直重负
最后在上面撒一层可可粉 放冰箱冷藏几个小时或者一夜
按口味随意搭配 我觉得加上可可粉可以综合一下酸奶的酸味更好吃
新手巨详细不腥的猪肝粉
小爱小盆友已经6个半月了，是一枚挑食的宝宝，为了她的营养均衡只能绞尽脑汁做各种辅食。【猪肝粉】当然必不可少^o^之前做好分享给宝妈群里的麻麻后收到满满好评，更多的麻麻也想给宝宝吃像烤蛋糕、肉质渣一样香香的猪肝粉😀于是我就给群里的宝宝们做一次小福利制作一波，同时也把详细的步骤记录分享～希望麻麻们也能做一份健康+满满爱的猪肝粉给宝宝们吃壮壮🥰
用料：
根据自己情况定量猪肝
适量姜
适量大葱
1个柠檬
做法：
柠檬🍋用盐搓洗后切片，去籽（掉进猪肝里找不到也会被打成粉）
用水冲洗两遍去表面血水
切除白色筋膜组织部分
切成均匀的丁，太大不好炒干、太小容易炒过。煮完也会缩水，所以切成比一元硬币大小的丁就ok啦
挤出柠檬水滴在猪肝里（去籽！去籽！去籽！）
纯净水泡1小时（每小时换一次水和柠檬，共三次）
每次换水最好用漏勺捞出换水
入锅大火煮，开锅后把血沫捞出
煮熟后挑出葱、姜、柠檬，再用直流水冲洗掉残余血沫。
将大丁切的和小丁一样尽量均匀
小火！小火！小火炒干
1、料理棒打第一遍，这时的猪肝粉会湿且有打残渣。2、倒回锅中小火炒呀炒呀炒，把湿气炒掉。3、料理棒打第二遍，猛打哈哈哈。4、过筛（入锅感觉依然有湿气就再炒炒炒炒炒）
香喷喷的猪肝粉大功告成🥳
开吃～
糖玫瑰蜜渍年糕
第一次写菜谱😊
用料：
一包年糕片
随意糖玫瑰
一丢丢黑芝麻
少许白糖
少许蜂蜜
做法：
1.加适量水，待水开后放入年糕片煮（个人觉得越软越好）煮好以后沥干水分，摆在盘子里2.锅里放少许水，加入白糖，蜂蜜（爱吃甜可以多加点），煮开后加一丢丢黑芝麻，煮至稍粘稠，浇在摆好哒年糕片上。
最后用汤匙淋上糖玫瑰
家常打卤面
每个人都有属于自己味蕾记忆，这就是家的味道

每每到了夏天，捞面就是我家餐桌的常客。“捞面"就是打卤面，只不过夏天吃之前会习惯性的过一下凉水，多了这一个步骤，就称为了“捞面”，类似北京炸酱面、西红柿鸡蛋拌面。配着面一起吃的炸酱、西红柿鸡蛋这些，有些地方叫“浇头”、有些地方叫“臊子”，我家会习惯叫做“卤”。

今天就分享一个我家常吃的卤，吃过之后你手里的炸酱面、西红柿鸡蛋面可能都不香了
用料：
150克五花肉/里脊肉
200克蒜苔
8-10只虾仁
适量木耳
适量盐
适量酱油
适量糖
适量白胡椒
适量淀粉
适量面条
做法：
处理食材
木耳提前泡发，冷水就可以，热水并不会明显提高泡发速度
蒜苔洗净，切成小丁
猪肉切成小丁
鲜虾去壳，去虾线之后，切成和猪肉丁差不多大小的小丁
用糖、白胡椒粉给猪肉丁和虾仁调味，最后再加入3小勺水淀粉
最后把泡发好的木耳，改刀成和其他食材差不多大小
热锅热油，猪肉丁下锅炒到全部变色，如果喜欢颜色深一点，在这一步可以加入少量老抽上色
不需要洗锅，锅里补一点油，把虾仁炒到变色
洗锅，加入少量底油，把蒜苔放入锅内煸炒，炒到蒜苔表面有点儿起皱，蔫蔫的样子就差不多了。蒜苔不是太好入味，这里可以适量的加一点盐
加入木耳翻炒
加入前面已经炒好的猪肉丁和虾仁，加酱油和盐调味
所有配料里基本没有易出水的食材，锅里会比较干，这里可以加一点儿水，大火稍微收汁，就大功告成了
做卤的时候，另一个灶台可以烧水煮面，两边同时搞定。面煮好后过一下凉水，拌上香喷喷的卤，爽歪歪～～
欢迎你们来其他地方找我👆
电饭锅版蛋糕（一次成功）
第一次做、成功啦、赶紧分享出来、没有什么技术含量、超简单哈
用料：
6个鸡蛋
一罐牛奶
20克（蛋黄）糖
30克（打发蛋白）白糖
看着放（具体看做法）低筋面粉
做法：
准备俩盆、一定要干的、不能有水分、尤其是蛋白的盆、把蛋黄蛋白分离、蛋黄里加牛奶、白糖、低筋面粉、（低筋面粉的量要看最后融合以后什么样、最好先放牛奶、稀的话可以加面粉、下一条的标准达到就OK了）食用油30克、也可以自己看着倒、差不多就行、我也没拿称量、只是大概！
面糊搅拌完达到这个标准就可以啦、
打发蛋白的时候先拿电动打蛋器打出大泡、放白糖、继续打发、打到我这个状态、好多人说打蛋白失败、我感觉应该是没有一个好的打蛋器、
打发完蛋白先把电饭锅打到蒸饭的档、先加热电饭锅、然后把蛋白放到面糊里翻拌均匀、先放一部分、在把另一半放进去、翻拌均匀电饭锅刷油、把面糊放进去、震几下震出气泡、
盖上锅以后千万中途不能打开、打开就塌下去了、蒸饭模式、两次、蒸熟在蒸一次、然后闷5分钟倒扣放凉就可以了
出锅啦
切开趁热吃、一次成功😄
菠菜虾仁蛋炒饭
用料：
1碗米饭
2-3个鸡蛋
1小把菠菜
10只虾仁
做法：
鸡蛋打均匀加入少许盐，摊成蛋皮
菠菜洗干净，切成小段
虾仁去掉筋后，开水烫一下

热锅冷油，倒入菠菜煸炒加入米饭，打散
加入虾仁，鸡蛋，加入少许盐即可
清炒芦笋
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，还含有人体所必需的多种氨基酸。清炒芦笋是一道福建省传统的地方名菜，属于闽菜系，口感咸鲜，微甜略苦。

清炒芦笋

主料：芦笋200克

配料：红彩椒30克、葱姜、水发木耳（可选）

调料：植物油、盐、白糖、味精、水淀粉、清水
用料：
200克芦笋
3克盐
5克白糖
3克味精
做法：
芦笋洗净，斩去底部老茎，用薄削皮刀轻轻削去下部老皮，切短菱形段。
适量葱姜放入碗内，加入适量清水，浸泡成葱姜水，红彩椒切小菱形块。
锅内倒入足量清水，加入少量盐、植物油，烧沸后，保持大火，放入芦笋、红彩椒块、水发木耳（可选），快速焯水，捞出过凉，控水备用。取一只碗，取葱姜水20克、盐3克、白糖5克、味精3克、水淀粉20克，调成碗汁备用。
锅内倒入适量植物油，烧至四五成热时，下入焯好水的芦笋、红彩椒块、水发木耳，快速翻炒，倒入碗汁，再次翻炒均匀。
出锅盛盘，这道清炒芦笋就做好了。
菜品特点：色泽靓丽、口感咸鲜、回味微甜。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，还含有人体所必需的多种氨基酸。
这是一道快手菜，最好是提前调制一个碗汁。芦笋焯水一定要旺火快焯，最大程度地保证营养不流失、口感清脆。
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鲮鱼莴笋尖
买了豆豉鱼罐头，鱼吃了豆豆怎么办？
用料：
尖莴笋
一根大葱
大蒜
姜
豆豉鲮鱼
盐
做法：
窝笋尖 洗净 切段
葱 姜 蒜 干辣椒 按个人口味  （自家老人不吃辣所以没放）
油热放入准备好的佐料   爆炒出香味   放青菜    
出锅前  放一点点盐调味   可以淋点香油
快手香蕉麦片粥
分分钟搞定的健康早餐，营养美味又便捷～很容易有饱腹感，可以润滑肠道，适合上班族和健身人士～
用料：
大半根香蕉
250g牛奶
100g（适量）麦片
一颗红枣
做法：
香蕉切片，和麦片一起放进搅拌机
倒入牛奶
搅拌机搅拌6—8秒，根据个人喜好来定，喜欢粗口感就少打，细腻口感就多打几秒
搅拌好后放入碗中，红枣切片放置即可
清爽下饭菜【小炒丝瓜荷包蛋】
丝瓜与荷包蛋同炒，清口却不轻味，颇有几分清淡版农家一碗香的意思，很是下饭。
用料：
1根丝瓜
8个鹌鹑蛋
3瓣蒜蓉
2g姜粒
1大勺蒸鱼豉油
1大勺水淀粉
1/2小勺糖
1/2小勺鲜蔬粉（可选）
适量盐
做法：
碗中加入1大勺水淀粉、1大勺蒸鱼豉油、1/2小勺白糖、1/2小勺鲜蔬粉，调匀备用
丝瓜削皮，皮不要削太深，保留一些青色的部分，然后切滚刀块
起锅，加入没过锅底的食用油烧热，下入鹌鹑蛋，煎至两面金黄焦脆后盛出
不用洗锅，用煎蛋的底油小火煸香姜蒜，转中大火下入丝瓜翻炒至丝瓜翠绿透明
鹌鹑蛋回锅，再下入酱汁翻炒均匀，便可出锅

· 这样快炒的丝瓜口感偏爽脆，喜欢丝瓜口感偏软的小伙伴可在丝瓜炒变色后，加半碗清水，加盖煮至喜欢的软度，再将荷包蛋回锅，下入酱汁调味
东北老蛋糕
你会吃出童年的记忆
用料：
4个鸡蛋
60克玉米油
90-100克白糖
60克低筋面粉
1-2克盐
做法：
4个鸡蛋和糖充分打发，打发到天荒地老，大概近1小时左右（鸡蛋打发非常非常关键，打发得硬度越高做出来的蛋糕越蓬松）
加面粉和油拌匀
放入烤箱160度中火烤20分钟
蓬松可口，一锅下去大概可以出8个成品，完美呢
炸白馒头
用料：
白馒头
1只鸡蛋
椒盐
做法：
白馒头切片切小块都行吧，过一下蛋液
油多一点，加热，下馒头片进去炸，颜色变深了捞起来，撒上椒盐
好吃
三鲜馅饺子
心心念的冬至饺子，没吃上。昨天买了馅料今天开包。唯有真情美食不可辜负！
用料：
克盐2勺半
朵木耳一把
个鸡蛋4只炒熟
朵鲜香菇6个
猪肉馅500克
去虾线虾仁250克
克韭菜一把
做法：
木耳剁碎，鸡蛋炒熟，虾仁剁几刀，不太碎。韭菜切岁。香菇剁碎。

温水和面醒发
准备开包
包好烧水
啧啧啧，无敌美味。
雪花酥酥
用料：
120克饼干
50克全脂奶粉
160克棉花糖
50克黄油
80克坚果
做法：
小火融化黄油，放入棉花糖 ，不停搅拌（最好用不粘锅）
加入适量奶粉，继续搅拌
加入坚果，（也可加入自己喜欢的果干）
加入酥性饼干
加了两种，果然很酥
搅拌均匀，倒入模具，压平整（下面垫上保鲜膜，不然会粘住）
稍冷却后，切块
完美✌🏻
橄榄白菜炒饭
有菜有饭，满满的满足啊!!!
用料：
少许葱
可省略辣椒粉
可省略芝麻
一大勺罐装橄榄菜
3叶白菜
4-5朵木耳
1碗米饭
做法：
放入葱花炒香。
本人喜欢吃辣，又放了辣椒粉、芝麻翻炒。
（不吃辣的朋友可不用放）
片刻后放入白菜，炒软。
放入提前洗好的木耳，翻炒片刻。
放入些白糖、鸡精，不放盐了，因为橄榄菜本身很咸了。
加入米饭，把米饭都炒开。
放入1勺橄榄菜，翻炒均匀。（橄榄菜的量根据自己口味加入）
盛出~~
狗狗也馋了~~
虎皮青椒
用料：
6个尖椒
1勺生抽
半勺白糖
半勺醋
少量盐
适量大蒜
做法：
洗干净，去籽去蒂。
表面划一点小口，好入味。
生抽，醋，糖，盐调成汁备用，
热油，放入蒜爆香，放入青椒，不断的按压它，使它受热均匀，表面微焦时，随后倒入酱汁。中火煮至浓稠就可以了。
出锅。
藜麦银耳粥
食谱名：藜麦银耳粥 
 参考月龄：12个月以上 
 藜麦一直是我煮粥的必备食材，它不仅营养好，口感也非常独特。秋冬季节比较干燥，所以我还在里面加了银耳和红薯，不仅能给宝宝足够的滋养，还能防止宝宝出现便秘等问题。
用料：
20克大米
25克藜麦
10克新鲜银耳
50克去皮的红薯
做法：
准备食材：大米20克，藜麦25克，新鲜银耳10克，去皮的红薯50克。
红薯切块，银耳切碎。

»红薯和银耳的大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

»妈妈们可以根据宝宝的喜好把红薯换成其他粗粮。
奶锅中倒入洗净的大米、藜麦、银耳和800毫升的清水，大火煮8分钟。
»妈妈们尽量一次性加足水哦，后面加水容易粥水分离。
水开后转中火，继续煮10分钟。
倒入红薯块，继续煮15分钟。
舀一勺浓稠入味，微微地还能嚼到一点颗粒感，口味非常丰富。软糯的红薯搭配水润的银耳粥，营养又饱腹，秋冬天来一碗这么暖人的粥真的太幸福了。
河南蒸面条，女儿的最爱
女儿最爱吃蒸面条，我就多多学习了😂女儿说超级好吃
用料：
1份面条
2勺生抽
5克盐
50克猪肉
200克豇豆
2瓣蒜
1勺蚝油
1片姜
3勺老抽
做法：
把湿面条放蒸锅中蒸7-8分钟，蒸好出锅加点食用油，用筷子拌散
热锅凉油，把肉放进去，再加八角，生姜，大蒜，老抽生抽耗油烟一起搅拌，在放豇豆，加水，烧开，关火
把蒸好的面条放进去。搅拌均匀
再次放入蒸锅，蒸10分钟左右
出锅了
这种圆圆的面条吃起来很有劲道
罐头鱼炒油麦菜
用料：
把油麦菜
瓣大蒜
勺酱油
罐头鱼
耗油
做法：
油麦菜洗好
罐头鱼 我只喜欢没有豆豉的！感觉有豆豉的炒出来是苦的，不怎么好吃。
把罐头鱼打开倒入锅内 锅铲搞碎一点 倒入洗好的油麦菜 加入两颗蒜头 翻炒均匀 放一点点酱油 一点耗油 熟了即可 这样就很好吃了。。中间没拍😂就这样吧！
无糖无油酒酿农夫面包
第一次尝试冷藏发酵，一个热量只有160卡
用料：
200克全麦粉
4克酵母
4克盐
50克酒酿
100克水
做法：
原材料一览
酵母用温水化开
所有材料混合+酵母液，用刮刀翻拌至没有粉末残留
案板撒面粉，面团取出揉光滑即可，不用揉出膜。室温第一次发酵30-60分钟（春秋45分钟、夏天30、冬天60）
取出揉一下，排出空气，盖上湿布（我没找到湿布，就用浸湿水的保鲜膜代替了）
放入冰箱冷藏12–15小时，进行第二次发酵，发酵至2倍大
发酵完毕后取出面团，案板撒面粉 揉面团，排出空气。盖上湿布醒10分钟左右，再将面团均匀分割成六份。
表面撒面粉，40度左右进行第三次发酵1.5小时。水波炉烤欧包模式。（烤箱先上下200预热，然后中层烤25分钟）
超级松软
害怕表面上色过深可以烤20分钟的时候盖一层锡纸继续烤
超赞
一个的热量，很纯净的碳水
紫薯山药粥【辅食】
方子来自【宝宝辅食跟我学】微信
这个孩子挺爱吃！紫薯煮出来粥是甜的
也可以做成小米山药粥，里面放点枸杞
用料：
山药
紫薯
我用的小黄米30g大米
做法：
山药紫薯切小块，大米放入电饭锅，加水，熬1小时！米粥熬到20分钟时，放入紫薯山药，继续熬到大米开花即可！
上面步骤是原方子的！我自己是直接把米和材料放入BB煲煮2小时OK！很软烂
超好吃的土豆粉
用料：
土豆粉一包
火锅麻酱蘸料一包
金针菇半包
香锅三朵
菠菜两颗
蒜两颗大的
油炸豆泡
豆皮半张
香菜两颗
耗油一勺
甜面酱一大勺！
小米辣两颗
做法：
配菜洗净切好，香锅 豆泡豆皮都切细。非常入味
土豆粉条洗净，切两半，这样吃的时候比较方便
蒜切片， 香菜碎辣椒碎，再准备三只干辣椒
先倒入色拉油8层热放入蒜和干辣酱爆香，早放入一大勺甜面酱一勺蚝油，炒至香锅变色。有郫县豆瓣也可以放一点奥。
香菇变色后放入饮用水烧开，再放入配菜金针菇豆泡 豆皮，小煮三分钟。放入鸡精一小勺，再放入粉条和菠菜。
粉条大火煮2分钟左右就OK了，放入香菜碎再淋入火锅蘸料麻将。这个麻酱是调好的，感觉比纯麻酱更好吃！
麻酱拌匀之后就可以吃啦，因为麻酱和甜面酱都比较咸，我就没有再另外加盐，可根据自己的口味再加少量盐。
炒鸡好吃！比外边卖好吃的多了，做饭又简单！
都吃完了真的太好次了！ 汤也很好喝！！！
小姐妹们做起来！
黑米抹茶慕斯蛋糕
好看又好吃的抹茶慕斯，喜欢的跟着做起来吧
用料：
4个鸡蛋
80克黑米蛋糕粉
40克玉米油
40克牛奶
60克细砂糖
250克淡奶油1
25克细砂糖1
3克吉利丁片
5克抹茶粉
15克热水
50克淡奶油2
50克黑巧克力
适量樱桃
做法：
1，准备好食材，鸡蛋要冷藏过夜的，蛋白才稳定
2，分离蛋白蛋黄
3，蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀
过筛入黑米蛋糕粉，拌匀，最后的状态成丝带状飘下
5，蛋白加入细砂糖打发成大弯钩状
取1/3进入蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白内，翻拌均匀
烤箱上下管150度预热好后
将蛋糕放入烤箱中层烤制28-30分钟取出放凉
9，用脱模刀划四周，将蛋糕胚脱模，准备好学厨的6寸慕斯模，直接扣下合适的蛋糕片，再稍修剪小一些。
准备好抹茶慕斯的材料，吉利丁片先剪小加冰水浸泡至软，抹茶粉加入热水拌匀成细腻状
将淡奶油加入细砂糖B打发到出现微微纹理的状态，吉利丁片捞出沥干水隔水融化后加入抹茶糊里拌匀。
12，将抹茶糊和淡奶油混合均匀成慕斯糊
13，先把1片蛋糕片放入模具内，倒入适量的慕斯糊
再放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，冷藏过夜即可
成品
零失败椰奶小方
用料：
250克牛奶
35克细砂糖
40克玉米淀粉
100克淡奶油
适量椰蓉
做法：
玉米淀粉牛奶混合备用
牛奶入锅加入淡奶油和细砂糖中小火煮沸后加入牛奶玉米淀粉混合液不停搅拌至浓稠
容器铺一层椰蓉倒入后密封放置冰箱5小时以上
就好啦~
改良天津风味切糕
从小在菜市场买切糕时，总是纠结是买枣的还是红小豆的。自己在家做就让两者结合下吧！
用料：
糯米
红豆
枣
红糖
做法：
糯米，红豆分别加水先泡一晚上。
然后将糯米，枣加一点点水上锅蒸熟，40分钟左右。
制作豆陷4红小豆加水上锅小火煮50分钟左右，煮到烂。然后加上红糖用料理机搅拌成糊状。
将糯米和枣拌匀，铺一层在做蛋糕的模子里，中间铺（一层豆陷，一层糯米，一层豆陷）。最上层再铺一层糯米。放入冰箱冷藏一小时左右。拿出来倒扣就完成啦。
蓝莓山药
山药对身体很好，蒸着吃味道比较单一，做成蓝莓山药老少皆宜
用料：
山药
盐
牛奶
蓝莓酱
做法：
山药蒸熟
山药剥皮捣碎
加入牛奶和少许盐用手不停揉（注意牛奶要一点一点加入）
按照自己喜欢的样子做成各种形状
蓝莓酱加水稀释
淋上调好的酱汁大功告成
简单又好吃～千张肉卷
这个菜简单好做，无论是孩子还是老人，都特别喜欢吃。把广式肉饼的馅料包在干豆皮里去蒸，真的是很香。在沾自己喜欢的料汁，别提多香啦。快来和我一起做吧🤗🤗
用料：
500克猪前臀尖
2张豆腐皮（千张）
做法：
前臀尖肉切块放进家用绞肉机
放点葱姜，一起绞肉馅
肉馅放入少许盐，一点糖，一勺胡椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒
再放入一个鸡蛋，两勺淀粉
一个方向搅拌上劲
把肉馅均匀平铺在豆皮上
卷起来，简单吧
开水大火上蒸锅，蒸25分钟
切厚片
配自己喜欢的料汁，沾着吃，太香。这块给你🤗🤗
油炸小黄鱼
用料：
14条小黄鱼
4勺料酒
10勺淀粉
5克盐
3勺醋
做法：
处理干净小黄鱼，并用醋，料酒，盐腌制短暂时间
裹淀粉，下锅油炸至酥脆，得成品啦啦啦
自制焖子
不知道是不是只有河北才有这种美食。小的时候只有过年才能吃到焖子，最开始记得是用猪大肠灌得焖子也叫灌肠，后来长大了好多家里不杀年猪没有大肠了，就演变成这种焖子了！焖子是用煮肉的肉汤做的，父辈们的节俭舍不得扔掉一大锅的肉汤，就用肉汤炖菜做焖子，小时候的冬天是特别冷的，用不完的肉汤盛到瓮里放在阴凉地墙根底下，低温下的肉汤就像猪皮冻一样，吃饭时盛一碗入口即化还有肉渣渣别提多香了！废话说多了，一提焖子满满的都是回忆！
用料：
500克红薯淀粉
300克猪肉馅
1250克肉汤
适量葱
适量姜
适量老抽
5克味精
适量香油
调料店买的焖子专用袋
做法：
粉面用温热的肉汤（肉汤用之前尝咸淡）泼一下，汤不能太多湿透粉面就行，不能用凉的肉汤。
粉面泼肉汤后，把剩下的肉汤大火烧开，不要关火要一直开着锅。（我的肉汤是上次炖肘子的汤，没舍得扔放冰箱冷冻了，用的时候提前解冻和新的一样😁😁）
一手舀肉汤一手搅粉面，每次搅匀了再舀下一勺。这个过程比较费力，最好让男同志帮忙。所有的肉汤用完粉面就搅拌好了！
然后放上肉馅，其实用煮熟的肉更好吃。再放葱末姜末搅匀。
搅匀后加老抽香油味精，再次搅拌均匀。
然后用大口饮料瓶当做漏斗开始灌焖子，灌八分满把口用线系好。没有装焖子的袋子可以盛到碗里或是盘子里
上蒸锅蒸一个小时就ok了，蒸好晾凉放冰箱保存。
刚出锅就切了一盘吃，太热烫嘴。可以切片蘸汁吃，也可以炖菜吃，总之好好吃好好吃！！
自制肉皮冻
用料：
3000克猪皮
2个八角
三大片姜
二片香叶
少量盐
2勺料酒
4个树椒
做法：
1.把肉皮切块和所有调味料放在一起煮八成熟，（不要煮太软了，太软不会Q弹的）。                                       
2.煮好的肉皮两面又刀割净，一面去毛，一面把肉皮多余肥肉刮掉。                                                 
3.把处理好的肉皮用热水冲洗好，用绞肉机绞碎。（手工剁碎也可以，有些累。）。                       
4.然后三碗碎的肉皮加二碗水放在铁盆里，然后隔水小火蒸三个水时。                                             
5.蒸好后凉了，放入冰箱冷藏一晚就可以吃了。
配点酱油哦，口感Q弹，可以享用了。
卤鸭爪
用料：
250克鸭掌
6个干辣椒
适量料酒
个八角
片香叶
适量酱油
片姜片
适量冰糖
适量花椒
做法：
鸭爪洗干净，煮一遍水，倒掉，清洗一下，放入锅内加水，放入所有调料再继续煮，直到水煮的快完了，收汁
家常炒豇豆也可以很下饭
爱吃豇豆，最简单的做法也是味道很棒的！
用料：
一斤豇豆
5瓣蒜
2片姜
1勺蚝油
一小勺盐
小半碗水
做法：
准备好豇豆，蒜末，姜末和调味料
锅烧热，放入食用油烧热后放入蒜末和姜末爆香
倒入豇豆翻炒
翻炒一下然后放入一勺盐
再接着翻炒一会后沿着锅边倒入水，盖上锅盖焖2分钟
焖好了，倒入耗油，耗油我已经拿水兑过了，一汤匙耗油兑水稀释
炒至水收干后即可，装盘，吃饭
木瓜薏米糖水
木瓜薏米糖水去湿热还可以瘦身噢
用料：
少许薏米
一个木瓜
5粒红枣
少许枸杞
少许桂圆
适量白糖
做法：
木瓜去皮去籽 切块
薏米红枣桂圆先煮20分钟。再放入木瓜
加入木瓜啦啦啦。煮8分钟。最后放入白糖 。噢耶 可以吃咯。
美味桑葚奶昔
喜欢桑葚
童年在三姨家会吃到新鲜的
后来三姨家没有种了
街上买来的总是流水不干净
后来我就想到了
蜜桑葚
用料：
200克桑葚
150克酸奶
适量红糖
做法：
蜜桑葚：红糖和半干桑葚（药店有售）一起熬煮，直到桑葚水浓稠就可以关火
取适量放入冷藏过的原味酸奶里，根据口感自己放咯，搅拌均匀就可以吃啦～
爆炒蒜苗腊肉/腊肠
每一年的冬季家里都会做腊肠，腊肉，熏鸡鸭，肘子，猪脚，牛肉...
从小到大百吃不厌的就是一条条肥而不腻的腊肠...
每一片浓厚的腊肠背后承载了多少童年的记忆..


————  2018 Happy New Year ————

作为南方长大的孩子，年味大概就是满阳台的腊肘子、腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊猪蹄、腊鱼… 小的时候外婆会买许多的甘蔗，在露台上搭起竹架子熏腊味。长大后，老妈会买许多许多的土鸡土鸭土猪肉晒腊味，绝对的大户人家哈哈。一把蒜苗、少许蒜叶、从酸坛子掏几个酸辣椒，切一点腊味，果木熏香萦绕在唇齿间，格外的满足。特别享受跟家人一起团聚吃饭的时光，连饭菜都会变的格外好吃，祝福我亲爱的外婆和老妈2018身体倍儿棒，爱就是每天都在一起吃饭饭❤️
                                                   ——— 2018.1
用料：
腊肠
腊肉
蒜苗
酸辣椒/青椒/干辣椒
大蒜
生姜
青蒜
生抽
豆豉
做法：
准备好食材，腊肉腊肠用温水搓洗干净。
腊肉焯水，洗去烟熏味。
热锅冷油爆香豆豉、姜丝、蒜片、酸辣椒，炒出香味。
倒入腊肠腊肉翻炒翻炒，加小半碗水稍稍煮一会儿，因为腊味会比较偏硬。煮5分钟左右还剩下小部分汤汁就盛出来。
另外放油爆炒蒜苗和青椒。
倒入腊肠腊肉和汤汁混合翻炒一分钟左右。
倒入青蒜叶，加盐加生抽鸡精，可以加一点五香粉和现磨黑胡椒粉调味即可。
红枣枸杞玫瑰花茶
女人如花，花养女人。所以女人一定要常喝花茶，每天坚持两朵玫瑰花，可以调节内分泌，滋养子宫，缓解痛经，改善睡眠，淡化斑点，保湿美白。
【洛施玫瑰花+红枣+红枸杞】
红枣具有补血功效，与枸杞搭配对气血调节功效最佳；玫瑰花茶是调经养颜的最佳选择，女人多喝有利于内分泌调节
手脚冰凉的妹纸一定要多喝哦
用料：
3粒冰糖
2朵玫瑰
20粒枸杞
5颗红枣
做法：
准备好材料
把红枣剪开去掉核
把红枣和枸杞
倒入刚烧开的水末过红枣，然后把水倒掉，这一步是为了清洗微尘，
然后放入冰糖，倒满开水，加盖焖5分钟
5分钟后加入玫瑰花，冲泡花茶的第一泡水温必须达到80~90度，花茶两朵，闷2-3分钟，否则容易出现茶泡不开的现象，此时微黄的茶汤正式玫瑰的精油部分，花瓣也还是带有紫色，不会完全变白。
（若第一泡就用90度以上热水，则使精油瞬间挥发，浪费了玫瑰最精华的部分）
鸡蛋韭菜饼好吃又下饭
用料：
3个鸡蛋
一小把（我买的农家韭菜）韭菜
1个青椒
做法：
将食材洗净备用（加青椒口感更鲜，也爽口一点，不喜欢的可以不加）
鸡蛋打到稍大的碗内，加半勺盐，半勺生抽
鸡蛋打散
韭菜青椒切末
韭菜青椒放入打散的蛋液中拌匀
锅中倒入油，可以多一点. 我用的菜籽油，比较香
油温稍高加入拌好的蛋液，摊开，中小火煎道蛋饼可以在锅内滑动就可以翻面了
翻面后继续煎另一面，翻面可以用锅铲和筷子一起架好翻过去，即使翻碎了也不要紧，慢慢用筷子再给铺好就可以了
同样煎到可以滑动了，就可以盛出来装盘
抹茶双色奶油小方
关于奶油小方的保存：冷藏储存，大约可以保存3天左右，但是尽早吃掉为佳，吃的时候从冰箱取出享用。如果要在室温放置，根据室温的不同保存的时间也不同，一般不建议超过一小时。
参考分量：12块左右
用料：
280克牛奶
200克淡奶油
120克椰浆
60克细砂糖
4克抹茶粉
20克吉利丁片
80克（泡吉利丁片用）冷水
适量红小豆
做法：
先提前将吉利丁片放入冷水中泡软
牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起倒入锅中小火搅拌至糖融化
注意点：一定要小火搅匀，不然会翻滚糊底
泡软的吉利丁片倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀融化
在器皿里铺上红小豆（也可以将红豆换成煮好的珍珠粉圆、西米都可以嗷）
倒入一层混合液冷藏冰箱冻1小时，凝固即可
抹茶粉中倒入一点点水使粉化开
先前剩的另一半混合液倒入上一步的抹茶液中搅匀
倒入凝固的原味小方中，冷藏。
凝固后取出切成方形。
注意点：可以预先准备一盆热水，将刀提前过热水后擦干再切，切面会更加平整光滑
享用
蒜茸开背虾
用料：
虾
蒜
盐
糖
胡椒粉
鸡粉
料酒
做法：
．虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以
．虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用
．炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火
．将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了
玉米香菇鸡汤
今天做的这款营养鸡汤制作简单，汤鲜味美，营养丰富突然想喝鸡汤，买了一只鸡，煮开的时候香气浓郁，🌽玉米香甜，🥕胡萝卜软糯，喝上两碗暖心又暖胃，馋哭隔壁小孩😁
用料：
1只鸡
1根玉米
几朵香菇
10颗红枣
2根胡萝卜
两片姜
3段葱段
做法：
红枣洗净，香菇去蒂，胡萝卜切块，玉米切断备用。
将鸡切成大块，过水2-3次，清洗干净。
鸡肉冷水下锅，加姜片料酒大火煮开。
煮好的鸡肉撇去血沫，二次清洗干净
鸡肉放入砂锅或者炖锅，加胡萝卜，玉米，香菇，红枣，姜片，葱段（我的香菇比较大，所以我切一下）
加水没过食材，大火煮开转小火焖煮一小时（一定要把水预留够，因为中途加水会影响鸡肉的口感）
所有食材慢炖一小时后加一勺盐一勺料酒。
出锅前撒葱花（我不喜欢吃葱花所以撒的香菜）
草莓蛋糕卷
圣诞节做什么点心？试试我这个草莓蛋糕卷吧!又酸又甜，不腻开胃，吃了它这个圣诞才够味！0
用料：
2个鸡蛋
1勺香草精
60克低筋面粉
80克细砂糖
200克淡奶油
五六个草莓
做法：
分离鸡蛋黄跟鸡蛋清，将蛋黄撒上细砂糖25克，还有1勺香草精，然后用打蛋器将蛋黄打至浓稠。
蛋白中分三次加入细砂糖35克打发，成蛋白霜状态就可以了。将一半蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入剩下一半蛋白霜均匀搅拌即可。
将搅拌好的倒入裱花袋，螺旋挤出圆形，差不多十厘米直径大小就可以了。
然后将挤好的圆蛋糕片放入预热好的烤箱190度10分钟就可以出炉了。
淡奶油放入细砂糖20克打发，然后倒入裱花袋，将奶油Z字形挤出一条到蛋糕体中间，然后将一个草莓切成四块，其中两块放在奶油上，再挤上一条奶油盖住，再放入另一半草莓就完成了。
橙香胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕的方子很多，自己吃过最棒的一款是之前法国室友做的，很rich、很多坚果，当然那个热量也是相当的。
这款胡萝卜蛋糕的由来很巧合。target退出加拿大全线打折，凑热闹想淘点东西就买了硅胶连模。方子就在包装上，因为今天要扔垃圾把包装丢掉，所以就把它记录下来。
它的口感就是很简单朴实，不太惊艳，但不会腻，还有橙香。

老美的方子很豪迈，全称手动或者电动打蛋器就好。
用料：
1/4 cup杏仁粉
1/2 cup普通面粉
25 g软化的黄油（非液态）
2-3 Tablespoon黄砂糖
1/4 cup胡萝卜碎
1个鸡蛋
15 ml橙汁
1个橙皮屑
1 teaspoon泡打粉
做法：
软化的黄油加砂糖打匀至融合，加入鸡蛋继续搅打均匀。
加入胡萝卜碎、杏仁粉、橙汁、橙皮屑，搅拌均匀。
面粉、泡打粉混合后加入。搅拌均匀后入模具。
烤箱170度25分钟即可。（该时间针对小连模，如果使用loaf cake pan需要调整延长时间）
南瓜核桃磅蛋糕
欢迎关注公众号“文字美食”，获取更多。
这款蛋糕需要一个17×7×高6cm的磅蛋糕模具。
用料：
150克南瓜
120克无盐黄油
90克砂糖
2个鸡蛋
120克低粉
2大勺牛奶
二分之一大勺柠檬汁
二分之一个柠檬皮碎
做法：
将南瓜切成1厘米左右小块，放微波炉加热2-3分钟后，取三分之一晾凉备用。核桃仁切碎。
室温软化黄油，变软后加入二分之一量的砂糖搅拌至发白，完全融合。加入加蛋黄液，搅拌充分。按照牛奶，柠檬汁和柠檬皮的顺序依次加入，每加一样就要充分搅拌至完全融合再加入下一样。
在另一个盆中打发蛋白，将剩余的砂糖加入持续打发至蛋白有直角。加入低粉混合，轻轻搅拌后，继续加入南瓜，核桃，搅拌均匀。
放入模具中，中央挖条“通道”放入剩余的南瓜。用170度预热好的烤箱烤45分钟。
免炸蒜香茄子煲
用料：
3个（1000克）茄子
125克免治牛肉（牛绞肉）
各1个青黄红三色彩椒
4粒蒜头
3汤匙绍酒
1汤匙生抽
1汤匙（上色用）老抽
2汤匙糖
2汤匙蒜茸豆豉酱
150毫升水
适量（爆彩椒时放）盐
2汤匙生抽
1汤匙绍酒
1汤匙油
1茶匙香油
1汤匙糖
做法：
茄子去皮切成细长块；三色彩椒全部一切为二，去蒂去籽，每种颜色取半个，切成小块
蒜头去皮剁成蒜茸；牛肉加入牛肉腌料搅拌均匀备用
锅里放少量油，以“干煸”的方式，用中小火分几次把茄子块煸（煎）至变软并且表面少许焦黄
起油锅爆香彩椒块，加适量盐略炒，盛起备用
另起油锅爆香蒜茸，加入腌制好的牛肉爆炒，待牛肉一变色，即倒入茄子，略为翻炒，撒入绍酒继续炒，续入其他的茄子煲调料，加盖改中小火慢炖10分钟，然后大火收汁，待汁液变浓稠，加入彩椒块略为翻炒，滴上香油即可
班兰千层蛋糕
表弟，妹妹都喜欢吃班兰的甜品这次也不例外！就连生日蛋糕也要求要班兰口味的。在反复思考后决定制作这个蛋糕。🎂希望你们也会喜欢💞
用料：
6粒鸡蛋
600g牛奶
20片班兰
85g奶油
150g低筋面粉
150g鲜奶油(whipping cream)
90g细砂糖
做法：
将班兰叶洗净后剪小片备用
将剪好的班兰叶与牛奶放入果汁机打成汁，过滤备用
鸡蛋打散加入已过筛到的低粉搅拌成面糊，再份3次加入班兰牛奶搅拌均匀后，加入微波微微加热的奶油搅拌。这样面糊就完成了。😊
把锅预热，刷一层薄薄的奶油。把面糊煎成一片片薄薄焦黄色后用一根筷子将饼皮翻面，备用。煎好的饼皮一片片放冷后如果不是马上要使用可以用保鲜膜包好放入冰箱。（大约有20片饼皮）
鲜奶油加入糖粉打发成直挺的奶油。
把打发好的奶油均匀抹在饼皮上，重复这个步骤到剩下最后一片饼皮，这样就大功告成了。最后为了美观也也可以在最上面那层饼皮撒上一层薄薄的糖粉。
番茄炒丝瓜
番茄和丝瓜，是夏天的应季食材，从小吃到大太熟悉不过；但是用番茄来炒丝瓜，不怕您笑话，还真没吃过，大姑娘上轿头一回啊。 今儿咱就来验证下，此外为丰富它的口感，我还加了一小把豌豆在里面，嘿，别说，味道还真的好吃，酸酸咸咸，软软糯糯的，开胃又下饭，连卤汁也没浪费，又拌了半碗米饭，不小心又吃撑了~~~
用料：
1根丝瓜
1碟豌豆
2个番茄
适量食用油
少许香葱
1小勺食盐
少许水淀粉
做法：
备好食材，另外我还备了一些豌豆丰富口感
番茄洗净去蒂，切小块
豌豆洗净，香葱切末
丝瓜刨去外皮
洗净后切滚刀块
加半小勺盐抓下，防止变黑，然后再冲洗一遍
锅炒烧热，放食用油，下入丝瓜
再放入豌豆翻炒均匀，炒至断生后盛出
重新放油，下葱花煸香，再放入番茄
煸炒出汁后，加入少许清水和食盐
烧开后，将丝瓜和豌豆重新入锅
翻炒均匀后，沿锅边淋少许淀粉水
炒匀即可
装盘开吃
小炒白菜苔
用料：
3把白菜苔
1颗蒜
小半块肥肉
少许盐
做法：
肥肉炼油，蒜和青菜一起下锅，炒几下撒盐，熟后盛起。
手抓饼皮芝士红薯酥🧀🍠
网上看到过很多手抓饼皮芝士红薯🍠 都是一大块的 烤好还要切比较麻烦 就做了小小个的 很简单很好吃😋
用料：
5张手抓饼皮
适量克马苏里拉碎芝士
180g红薯
20g炼奶
一个蛋黄
少量黑芝麻
做法：
把红薯切片放入锅上蒸熟（中大火大概15到18分钟）
拿出红薯加入炼奶按压搅拌均匀
拿出手抓饼 一分二（试了下也可以一分三）
在手抓饼皮上先放入一层芝士，再放入红薯，然后再放一层芝士，就可以搓圆。
然后把全部完成后，烤箱预热180度 5分钟。 这时候就可以准备蛋液来刷一层蛋液，然后再撒上一点黑芝麻，就可送去烤箱啦。
送入烤箱180度 15到20分钟 （因每个烤箱不同温度，看到有微微鼓起在回缩 金黄色）即可出炉啦！
健康低卡美食食谱 | 牛油果核桃巧克力蛋糕
- recommended 推荐理由 -

在享乐主义的过年假日季节里，我为小伙伴准备了一个非常棒的健康低卡零食食谱：牛油果核桃巧克力高蛋白蛋糕。好的，好的。小伙伴可能实际上并不赞同这个想法（觉得蛋糕热量肯定很高），但是，我设计了一个健康低卡并且不含有精制糖的蛋糕，不会引起小伙伴血糖过大波动的蛋糕！这道蛋糕蛋白质含量比较高，而且含有健康有益的脂肪（牛油果）。像生酮饮食这样的趋势继续推动健康的脂肪成为众人瞩目的焦点，如果小伙伴已经成为这种生活饮食方式的忠实粉丝之一，那么这道牛油果核桃巧克力高蛋白蛋糕将非常适合你。

在这个蛋糕中我加了花生酱，椰子油，鸡蛋和牛油果（也许听起来很怪异）但是我非常喜欢用牛油果来制作一些健康低卡的蛋糕。牛油果混合在浓郁的可可粉中，最后并没有明显的味道。此外，牛油果除了富含健康的脂肪的外，它还可以在提供丰富的膳食纤维，非常棒！！！从健康的角度来看，它是所有这些健康脂肪和膳食纤维的完美补充，因为它有助于维护肠道的健康，甚至可以改善自己的皮肤弹性（工作似乎给我的脸增添了许多的皱纹，难过！！）好了让我们开始制作吧！
用料：
100克牛油果
2个鸡蛋
20克黑巧克力片
20克核桃
#所需调味料
30克无糖花生酱
10克椰子油
15克椰子糖
5克可可粉
3克海盐
3克发酵粉
20克椰子丝
做法：
将烤箱预热到175摄氏度。用椰子油涂抹一个方形烤盘，然后铺上油纸。在食品搅拌机中，将椰子油，无糖花生酱，牛油果，鸡蛋，椰子糖，椰子丝，可可粉，发酵粉和海盐混合在一起。搅拌直到形成平滑的面糊，即可
将面糊倒入准备好的烤盘里，将巧克力片和核桃洒在面糊顶部，放进烤箱烘烤约25分钟，从烤箱中取出并完全冷却后切成12个小方格。
好好享受假期的健康低卡美味蛋糕吧！吃不完的蛋糕可以在冰箱里保存3-5天的时间哦！
成品图欣赏
成品图欣赏
成品图欣赏
营养热量图
香煎多春鱼
用料：
多春鱼
料酒
盐
姜
葱
黑胡椒
做法：
多春鱼用水洗净 备用
姜切片 葱切段 加入少许盐 倒入料酒腌制片刻
将腌制好的多春鱼 用厨房纸巾吸干多余水分 
热锅放油 煎至两面金黄即可
装盘 撒上适量黑胡椒粉 葱花 完成
土豆烧五花肉
用料：
500克五花肉
3个土豆
8块 小冰糖
分别一勺，两勺老抽，生抽
分别三个，一块，一片八角桂皮香叶
2勺料酒
适量盐
做法：
第一步：五花肉洗净切成一厘米宽的块状，焯水捞出滤水
第二步：土豆削皮，切滚刀备用
第三步：热锅，不放油，倒入五花肉块，小火，煸出油，微泛黄乘出
第四步：热锅，倒入多一点油，五成热时倒入土豆块，炸至金黄色捞出，倒出多余油
第五步：锅内倒入油，三成热时放入冰糖不停搅拌直到完全融化，倒入五花肉不停翻炒，加入料酒，生抽老抽，八角桂皮香叶，煸香后，倒入开水，没过肉面，加盖小火焖30分钟
第六步：加入土豆，再焖十五分钟，加入适量盐
出锅，享受美味，啦啦啦
零失败舒芙蕾
用料：
2个鸡蛋
32克低粉
两滴柠檬
15克-25都可，看胃口糖
30克牛奶
做法：
蛋清打发，这个很容易，白糖我都是一次性放入，直接打发。
剩余材料一次性搅拌均匀后将蛋白一半放入，搅拌后，再将一堆倒回剩余蛋白中。切记：要翻，不要搅拌，会消泡。
放入平底锅，一层看着稳定以后，再➕第二层。
差不多了，反面，继续。然后盖盖3分钟。火别太大，自己看着来。
出锅，摆盘。完美。
每一步我都没放滤镜。
黑椒牛柳饭
用料：
200克牛肉
少许黑胡椒酱
少许（勾芡）淀粉
少许糖
1个青椒
半个洋葱
捣成蒜泥大蒜瓣
做法：
将洋葱青椒切丝，洗净待用
牛柳建议新手可买现成的（超市有售）

锅内放少许油，锅热后将洋葱青椒入锅炒香，再将牛柳加进去一起炒，然后加入黑胡椒酱少许（根据个人口味来）少许糖，待炒熟出锅时放一点点蒜泥，会非常提香
重阳糕——豆沙米糕
大家好.我是洋洋，在重阳节来临之际，今天给大家分享一款重阳糕的做法，相信大家小的时候都有吃过这种味道，浓浓的糯香配上果脯，会勾起我们曾经的味道.喜欢米糕的朋友们一起操作起来吧...
用料：
#主料
90克糯米粉
60克粘米粉
155克水
60克白糖
150克红豆沙
30克蔓越莓干
30克葡萄干
8颗蜜枣
适量装饰松子
做法：
首先准备好米糕所需原材料称重备用.
把糯米粉、粘米粉、砂糖、倒入一个干净容器中。
把砂糖和粉类完全的混合均匀。
加水的时候一边加一边搅拌，搅拌到用手捏上去感觉基本没有干粉为好。
搅拌到无干粉后用手尽量磋散。
搓散的粉放入筛网过筛，尽量选用30目以上的粉筛，粉筛目过小的话会很难过筛，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。
过好筛的粉类蓬松细腻无颗粒。
模具事先抹油防粘或用打湿的笼布，底部垫上油纸。
在模具内铺上一层过好筛的米粉，用刮板轻轻地刮平。
放入事先预热好的蒸箱大火蒸5分。
然后5分钟后取出铺上15g左右的豆沙，用手或着刮板压平。
压平后再铺一层筛好的糕粉，用刮板再次压平，压平后可用喷壶喷一点水蒸好后才不会特别干。
在压平的糕粉上铺上一层喜欢的果脯或干果（可以随意搭配）。
继续大火蒸15-20分钟后即可出炉食用。
【蒸健康】方便好味的纳豆拌茄子
纳豆真是爱的人特别喜欢，不能欣赏的人形容它有一股【臭袜子的味道】。但因为它本身其实味道并不浓，只是黏黏的口感特殊，个人是觉得可甜可咸可辣可鲜随便怎么搭配都喜欢。这次跟另一个喜欢的蔬菜茄子🍆一起组合了一下，清淡健康又好吃。
用料：
半个茄子
1盒纳豆
2勺烤肉酱
适量七味粉
1勺酱油
做法：
纳豆一小泡沫盒配半根大茄子
切细条隔水蒸大火20分钟
完全软塌塌以后就放凉待用
纳豆加入配的一小袋酱油和黄芥末搅拌拉丝，再扣到茄条上
加了点烤肉汁，喜欢辣味的话可以撒一点七味粉，凉拌起来，味道均匀就好了
简单又下饭，还营养丰富，喜欢。
菌菇牛奶巴沙鱼汤
甜美与辛辣结合，那是白胡椒粉与牛奶的撞击；特别适合牙不好的小伙伴。我这次材料准备适合2-3个人食用。
用料：
适量全脂纯牛奶
适量黄油
适量巴沙鱼
半块老（嫩）豆腐
1根芹菜
1个杏鲍菇
10根海鲜菇
适量清水
1勺白胡椒粉
1勺五香粉
一点点盐
做法：
准备材料：把大豆腐块切成一粒粒的小豆腐块；把巴沙鱼切一粒粒（因为这鱼容易熟烂，所以可以切大一点）；把杏鲍菇切薄片（为了同步熟透）；把海鲜菇切段；把芹菜切粒
准备黄油，根据你材料的多少来确定切多少黄油。如果你喜欢浓厚的口感可以切多点（但这样汤的饱腹感更强，可能会腻，建议不要太多）
将黄油放入锅内加热融化，等黄油全融化了，把杏鲍菇、海鲜菇、豆腐粒倒入锅内炒香
准备一碗清水，当菇的香气冒出来了，就把这碗清水倒入锅内，然后一直煮，防止粘锅要不断翻动。🌟这时拿汤勺出来，装一勺汤在碗里备用。
然后开始倒入纯牛奶，如果喜欢喝稀一点的汤就倒多点，喜欢浓稠的汤就和清水1:1的比例倒入（浓稠的效果就是汤汁不多，黄油和菇的味道浓点，稀的话牛奶的香气重点）
看见牛奶的量缩了一圈了（我煮了大概5分钟左右吧）就把鱼和芹菜粒倒入锅内一同煮，防止粘锅要不断翻动（小心鱼和汤烂了）
在刚刚装出来的一勺汤里面加入适量的白胡椒粉和五香粉（根据自己的口味调啦，如果喜欢吃辣就倒多点白胡椒粉，如果你的牛奶、汤和食材都多，那也适当增加点调料）。搅拌均匀倒入锅内，等鱼熟了就可以出锅啦～（盐这个看自己口味添加哈）
大功告成～～～浓浓的奶香伴有白胡椒粉的刺激，各种菇和豆腐芹菜配合，口感丰富。
炒意面
非常适合中国人的口味！
用料：
两个香菇
半根红萝卜
半个洋葱
少许蒜苔
少许蒜泥
适量五花肉
一小勺甜面酱
备用蒜泥里加一点生抽和香油、鸡精
做法：
所以食材切丝备用！
我用的瘦肉，提前用少许盐调味、加油拌匀！酱会备用！
这个时候开始煮面，沸水7之10分钟！水里放油，少许盐！煮好盛出备用！
肉炒好备用！
锅里放油、先把香菇和红萝卜放入锅里翻炒，在放洋葱的蒜苔！
翻炒均匀后加入甜面酱！在加如调好的蒜汁！翻炒均匀就可以出锅了！香喷喷的中式意面就可以吃了！
（简易零失败版）美味黄焖鸡
简单好做又下饭的黄焖鸡
用料：
4只鸡腿
6朵香菇
5个土豆🥔
4个青椒
半根胡萝卜🥕
三片姜
适量葱
1勺料酒
2勺生抽
1勺酱油
盐勺半勺盐
一勺糖
一点点胡椒粉
做法：
鸡腿解冻，洗干净，泡十分钟再洗一次，切成块
放一勺生抽
一勺蚝油
一勺料酒，一点点白胡椒粉
拌匀后盖上保鲜膜放进冰箱，我比较懒直接用袋子套起来系上😛腌的时间根据自己时间来就可以，我一般腌一个多小时
鸡腿是超市买的冻鸡腿🍗，超市里有各种各样的鸡腿，鸡全腿鸡小腿冻鸡腿鲜鸡腿，这种好像叫琵琶腿，反正只要是鸡腿，什么样的都可以，只要不是鸡翅就行，鸡翅肉发柴不嫩。香菇其实切了7个，感觉正好，土豆🥔个头比较小，用了5个。个人根据土豆大小调整个数哈
辣椒用的这种夏天应季青椒，冬天的话用那种圆圆形状的红色黄色彩椒也特别好。用了四个，为了多吃点菜，其实三个就够了
全部切成块状
冷锅同时放油和糖，然后开小火炒糖（每个人做饭习惯不同，我做饭比一般人少放很多油，油再多放一点会更香哦）
糖化了😰照片照糊了
持续小火放姜和葱炒出香味儿
放进鸡腿🍗，改中火翻炒
炒到都变色，加一勺生抽一勺酱油，一勺蚝油（这里注意，有的家庭生抽和酱油是一种，超市有时候也是卖那种生抽酱油二合一，那就加俩勺生抽或两勺酱油就行哈，反正一共俩勺，加上蚝油一共三勺）
加完翻炒三两下
把胡萝卜和香菇和土豆放进去，翻炒均匀，加水
水量大概能没过菜就可以，中火改大火煮沸
沸腾后，把浮沫撇掉
盖上盖子，由大火改中火煮大概25分钟到半小时，具体根据水量跟每个家里锅和灶不同调整
怕青椒辣味比较轻，又临时切了仨小红辣椒
放进辣椒，半勺盐，翻几下
大概一分钟，青椒八分熟最合适，关火，加一点点鸡精也可以不加（水量的把握是关键，直到最后做完还是有一点点汤的哈，用来拌饭太好吃😋）
素菜炒面
用料：
100克面条
1勺酱油
1勺生抽
一点点糖
适量包菜
适量香菇干
做法：
面条水焯后晾干，包菜香菇切好备用，起油锅，先放入素菜，翻炒片刻放入面条，在加入老抽，生抽，一点点糖，不停翻炒片刻即可出锅
虾丸
用料：
400g虾
少量葱
一个蛋清
少量盐
100g低筋面粉
200g淀粉（生粉）
做法：
虾肉剥壳，混着葱剁碎或者用料理机打碎（如果不是做给宝宝吃可以加胡椒）
加适量盐，蛋清、淀粉、低筋面粉（淀粉和面粉的比例大概是2:1）搅拌均匀
牛奶炖桃胶皂角米雪燕
冬日里的暖心甜品，夏天里的解暑神器
用料：
15克桃胶
8颗红枣
250克牛奶
两块冰糖
15粒枸杞
10粒皂角米
3克雪燕
做法：
准备好红枣枸杞冰糖
皂角雪燕一起泡一晚上
桃胶泡一晚上
图上是泡发一晚的桃胶，下锅前需要清洗摘干净
泡发一晚的雪燕和皂米.下锅前需要清洗摘干净
清洗好把皂角雪燕桃胶和红枣放锅里，加入1300ml纯净水，然后盖锅盖大火煮开10分钟，加入冰糖之后转中火炖15分钟，（注意锅的大小煮开之后过程是否会溢出锅，我是用的砂锅，所以不会会把锅盖盖严）再把枸杞加入再煮5分钟。之后倒入牛奶，搅拌一下再把牛奶煮开之后就可以关火了。热的时候喝需要注意烫嘴（再次把牛奶煮开是为了防止小孩和老人喝的时候，肠胃敏感者造成拉肚子现象）
加入牛奶
加入牛奶煮开之后的样子
喝的时候注意烫嘴
黄豆芽炒肉
用料：
猪肉
黄豆芽
辣椒
韭菜花
盐
酱油
做法：
将肉洗干洗，切片或切丝，然后将瘦肉部分放到一个小碗中，放酱油，耗油腌3分钟作业。
把辣椒和韭菜花洗干净，将辣椒切碎，韭菜花切段。
放油入锅，先将肥肉放到锅中煎香，然后腌好的瘦肉入锅。
炒至瘦肉微熟时，黄豆芽入锅翻炒，放盐。炒到微生的时候，如果干，可以加点水。
放辣椒和韭菜花，放酱油。炒个20秒就可以出锅了。
蒜香肉片炒丝瓜花
以前只在电视上看过丝瓜花做的菜，这回在路边摊买到，按着小贩的方法做出来果然很好吃呢！
丝瓜花没喷药可能会有不少小虫子，所以最好加盐淘洗几遍。
猪肉加少许生粉腌制的做法是为了让猪肉在炒的过程中不会变老变柴。
用料：
100g丝瓜花
50g肉片
3瓣蒜头
一小勺生粉
少许鱼露或盐
做法：
菜市场买的丝瓜花

猪肉切片或切条，加一小勺鱼露或少许盐以及一小勺生粉抓匀腌制5分钟备用。

将丝瓜花放入加一小勺盐的水中泡10分钟，然后淘洗干净沥干(多洗几遍，可能会有虫子ヽ(*。>Д<)o゜)

蒜头切片爆香至微焦
将腌好的猪肉下锅翻炒至稍稍变色。

将丝瓜花倒入炒锅中一起翻炒，至花软身即可加入少许盐或鱼露调味即可。