xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
关于梅子的一切：梅子酒和梅子露和梅子酱
不要错过每一年的梅子季～各处收罗的方子汇总给自己做笔记。
用料：
20斤青梅
15斤酒
8+1+1斤冰糖
若干盐
做法：
青梅上市了，买了20斤梅子打算做梅子酒梅子露，后来又加做了梅子酱～

买梅子前，记得提前准备好泡用的酒（推荐九江双蒸30度）、黄冰糖和玻璃容器（并洗净用高度酒或开水消毒晾干），因为梅子不禁放。

我备了20斤的酒，但是最后只用掉15斤，因为泡酒的梅子需要比较完好无破损的，而淘宝买梅子难免有损耗嘛，所以大家买的时候要多备些梅子，建议按酒的120%来买，反正多出来的可以做梅子露！
洗梅子，好解压啊…
洗好的梅子摊开，通风晾干，不要大太阳晒～
晾干以后，一边把梅子的杆彻底（彻底两个字加粗！杆杆拔掉以后要仔细看看有没有残留的蒂，有的话用牙签挑掉，不然泡出来的酒会苦涩）去掉，一边好好挑选分类梅子。

完好的梅子挑出来做梅子酒，有损伤破口的梅子留着做梅子露梅子酱～（一边说我口水要流下来了）
准备好彻底消毒、无油无水的玻璃容器，先做梅子酒，比例是梅子：酒：冰糖=1：1：
5，一层一层放～
梅子和冰糖铺到快满的时候，就倒酒盖过梅子～差不多是9.5分满吧。然后密封好，标好时间，放到阳光晒不到的阴凉处，耐心等待奇妙的化学反应～ 

30度的酒建议最少等待三个月再开喝，但是放半年到一年会翻倍好喝！再久我担心酒味不足～
如果用40度的酒，建议一年以上！
梅子露就更简单啦，那些破损的梅子，沿着梅子划十字圈。梅子和冰糖1：1铺满密封，放冰箱一个月就行，室温半个月（但是注意不要温度过高，多观察梅子有没有产生白白的东西）。我心急，先放在室温两天，加速冰糖融化再放冰箱。

梅子露泡好以后，可以加原味的苏打水气泡水，就是酸酸甜甜的夏日特饮啦！
还可以加米醋，做成梅子醋！养生瘦身～

梅子酱复杂一点，忘了拍图了。做梅子酱的初衷，是…家里玻璃瓶实在不够了😅

先用盐水浸泡梅子，再在锅里，放没过梅子的水，加盐和梅子，小火煮到梅子变软，沥水去核，重新放入小奶锅中加冰糖熬成酱。冰糖的量可以一边煮一边按口味调节，我大概是放了1：1的量～放凉以后放冰箱保存。

梅子酱用途很多，可以拿来做梅子酱蒸排骨，也可以当烤肉酱，还可以加冰块气泡水喝，或者加酸奶和糖粉搅拌后冰冻，做成梅子酸奶冰棒！SKY IS THE LIMIT！
梅子酱+冰块+GIN+气泡水=夏日冰冰酸酸鸡尾酒
网红珍珠奶茶软欧面包配料–奶茶酱、珍珠制作
一直喜欢喝珍珠奶茶，最爱珍珠的口感，这次做个珍珠奶茶的软欧😍😍😍分别做了奶茶酱和珍珠。奶茶酱涂抹面包很好吃，珍珠不用说，珍珠奶茶的标配。
用料：
馅料:
75克木薯粉
45克水
40克红糖
200ml(一袋)牛奶
200ml(一盒)淡奶油
10克红茶包
60克白糖
适量奶油芝士(乳酪)
做法：
先做红茶酱，牛奶200ml、淡奶油200ml、两包红茶下锅一起煮，煮到红茶下色
过滤掉红茶，继续熬煮
锅里加入60克糖，小火熬煮，持续搅拌
熬成这样的浓稠度就可以出锅了，备用(平时抹在面包上味道也是极好的)放在罐子里保存
现在开始做珍珠，45克水融化40克红糖，融化后大火起泡，离火，加入一半的木薯淀粉，搅拌均匀，马上加入剩余木薯淀粉，搅拌。
趁热把木薯淀粉揉成均匀的团
待用的木薯面团附保鲜膜，防止风干，擀成长条，切小块，搓成圆球。
搓好的圆球裹木薯淀粉防止黏在一起。
全部搓好后过筛掉多余的淀粉
开水下锅(注意:水一定要多)，轻轻搅拌防止粘住，煮15分钟，关火焖10分钟，过凉水。
过完凉水的珍珠更Q，捞出备用
烤排骨遇上孜然味
用料：
一斤多排骨
1个土豆
1小节藕
1根胡萝卜
若干勺蜂蜜
3勺料酒
盐
勺孜然粒
辣椒粉
洋葱
姜
葱
做法：
排骨用水泡，泡去红血丝，去水，加入料酒，姜去腥味，再加烧烤调料包(没有的，可以自己用孜然粉，辣椒面，芝麻，白砂糖，花椒等，可根据喜好来加)腌制一个多小时。
腌制好的排骨放入烤箱烤，220度20分钟
烤排骨的同时，准备好土豆，藕，胡萝卜，洋葱切条状，加入辣椒粉，孜然粉，花椒等炒一遍断生，放一边。
排骨烤好后，夹出，将素菜铺入烤盘底
像这样
将排骨铺在素菜上，将蜂蜜涂上排骨表面，继续放入烤箱烤10分钟即可！
完成啦！撒上葱就可以开动啦！
酱油淋芥蓝
用料：
200g芥兰
少许水淀粉
适量老抽
适量食盐
少许香油
适量白糖
做法：
芥兰择洗干净，放入开水锅内焯水，焯水时水中放少许盐，点两滴食用油。
焯好水的芥兰过凉水后装盘码好。
锅中放半碗清水，加生抽、酱油、白糖、食盐。煮沸后加淀粉调汁，稍煮开，点一点香油，淋在芥兰上即可食用。
快炒小白菜
五一出去玩，要么大鱼大肉，要么简单吃点买的东西，今天回来做点青菜吃！
用料：
1把小白菜
4瓣蒜
适量葱花
少许盐
做法：
小白菜洗净，掰开。
蒜剁碎。
小葱叶切小断。
起锅烧油，放入蒜末小、葱，炒香，下入小白菜，炒软了就可以了，加盐翻几下，出锅！
枣泥蛋糕
给宝宝做枣泥蛋糕吃，味道不错！
用料：
110克红枣
4个鸡蛋
50克细砂糖
50克玉米油
5克小苏打
7克泡打粉
180克低筋面粉
6个纸杯
做法：
1，红枣去核，用水煮至粘稠，收水后捞出，打蛋器打成泥，加入鸡蛋，
用打蛋器打发至有泡泡就行了，不用打发，
加入面粉，苏打粉，泡打粉，快速打匀，用打蛋器，加入玉米油快速打匀
装杯，上面用葡萄干和核桃点缀即可，不要装满了
烤箱预热160度，5分钟，然后把蛋糕放进烤箱160度，40分钟，
看着蛋糕涨高
做好了！枣泥蛋糕！
柠檬酸辣鸡爪
网红柠檬鸡爪真的很好做！酸酸辣辣，当零食完全没问题👌
用料：
500克鸡爪
1个柠檬
5个小米辣
5苗香菜
半个洋葱
6瓣蒜
5片姜
3根小葱
2大勺料酒
6勺生抽
6勺陈醋
2勺蚝油
2勺麻油
2勺白糖
半勺盐
做法：
将鸡爪解冻，洗净。剪去指甲，从中横剁一刀，方便去大肋骨，也可一分为二。
鸡爪冷水入锅，放入葱姜（去腥），倒入适量料酒。中火煮15min，不宜过长煮软糯，时间短可有嚼劲儿。
准备配菜，将洋葱、柠檬切片。葱、蒜、小米辣剁至小碎备用。
提前准备一大碗冰水，将煮熟的鸡爪用冷水淘洗两遍去油后，放入冰水中（可使鸡爪口感更加有嚼劲🌝）。当然，也是方便去骨！从冰水中捞出后，在大骨及爪心位置切两刀，徒手掰骨！
准备酱汁。喜欢吃辣的可以用辣椒面泼花椒油，放入蒜末，倒入生抽、陈醋、蚝油、香油、糖、盐。（味道可自行调节）
将配菜、酱汁统一倒入盛鸡爪的碗中，先适当颠匀。
将香菜切段放入碗中，戴手套将所有配菜抓匀。徒手抓，可以挤出柠檬汁，将香菜段的味道释放出来。将碗包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏，中途可以随时翻拌，腌制更加入味！
巧克力豆沙酥
中秋节，做了各式冰皮月饼，想着做个鲜肉月饼和豆沙月饼，并且要颜值与美味并存的月饼，于是想到了用奶黄酥皮子方法来做。鲜肉月饼还加了咸蛋黄，味道很棒
用料：
水油皮
150g面粉
55g黄油
15g糖
水
油酥
100g面粉
75g黄油
20g巧克力粉
豆沙馅
做法：
水油皮，所有料放入面包机搅拌至面团光滑，不粘手，保鲜膜包好醒10分钟
油酥：黄油室温软化后加面粉，巧克力粉揉至光滑的面团
油酥包入水油皮，擀成牛舌状卷起来，再擀平再卷。保鲜膜包好醒10分钟
醒好之后对切，压平，包入豆沙馅
放入烤箱上下火200度30分钟
喜欢咸的就是鲜肉月饼
鲜肉月饼扫点蛋液颜值更高
咸蛋黄南瓜
用料：
250g南瓜
2只咸蛋
适量蒜末
适量葱花，盐
做法：
咸蛋黄蒸熟，碾碎；准备好葱花，蒜末，南瓜块。
将南瓜煮到刚熟，大约3-5分钟，用筷子能够戳穿。
炒锅加油，油热后放入咸蛋黄末，炒致咸蛋黄末蓬松起泡。
然后加入蒜和盐，翻炒两下。
再加入熟南瓜，将咸蛋黄包裹住南瓜，加入葱花装盘。
炸东西用脆浆
之前在酒店上班时看到的配方具体操作自己想的没实际操作过
用料：
2斤生粉
4两面粉
4两天妇罗粉
2两泡打粉
16个鸡蛋
大概是6瓶100毫升左右的辣椒油
做法：
天妇罗，粉生粉，面粉，泡打粉混合
打上鸡蛋搅匀
再倒入辣椒油搅拌至膨胀
牛奶丝滑巧克力雪糕
用料：
1小块(大盒子里的其中1块，德芙巧克力
250克 (相当于1袋)牛奶
按自己的爱好(不超过10克)细砂糖
做法：
将巧克力放入碗里，加入1克开水，隔热融化。
融化后加入开水，白砂糖，再次隔热融化白砂糖，融化时要不停搅拌。
加入一半牛奶半搅匀。
将它冷却后放入冰箱。
宫廷牛肉饼
去了一次西安，小巷子里面吃到了正宗的宫廷牛肉饼，酥脆而不油，葱香混合着牛肉纯正而不膻，尤其凉了都不腻，真的每次想起来都流口水，可是远隔千里，身处青岛的我再也没吃到过，最近疫情宅在家里，做了几次饺子馅饼，都很成功，感觉自己飘了，打算挑战一下宫廷牛肉饼！
用料：
面团
600克面粉
310克水
6克盐
适量油
油酥
小半碗食用油
适量面粉
2克盐
1勺五香粉
肉馅
200克牛肉
6克盐
一段姜末
5克花椒粉
1勺酱油
1勺蚝油
小半碗花椒水
一根大葱
做法：
600g面粉，6g盐。300ml水，活好面然后放半小时后分成八个剂子，抹上油醒2个小时，
面粉里加入一勺五香粉，可以适量加入一点盐，然后把油热一下，不用热到冒烟，浇到面粉上，凉凉备用，所以油酥要提前一个小时做一下，不然太烫了没法用哦。
面醒好之后变得特别有弹性，涂上一层油酥，放上肉，再加上葱。
开始卷起来哦，一边卷一边把后面的面展开，抹上油酥。
卷卷卷，最好卷成纺锤形，亚扁之后就两面都有螺旋层次。
一拉就能拉的长哦
上电饼铛，油多一些，然后把饼压扁放入电饼铛。一共十五分钟，因为生牛肉，我时间比较保守。
出锅，吸油纸吸油。
酒糟馒头
酒糟半碗，面粉，水，酵母、白糖。
用料：
适量面粉
适量糖
按照面粉多少酵母
半碗酒糟
适量温水
做法：
将温水把糖化开，加酵母融化
将水，酒糟倒入面粉揉成面团，放在电饭煲不按直接保温着，将面发至一倍大。取出揉成光滑的面团，再切成均匀的大小放置蒸笼里盖上锅盖，再发20分钟，开火煮。
三丝炒羊肉片
天气一冷，我就想吃羊肉。倒不是那种买来的新鲜的羊肉，就是吃火锅时那样的羊肉片。于是时常买来给自己解解馋。

所谓三丝，其实就是尖椒、香菜和大葱，哈哈。
用料：
一斤羊肉片
一根大葱
两个尖椒
一根香菜
适量油
适量盐
做法：
将大葱、尖椒、香菜洗净后，分别切成丝。
锅内入油，可先用一片大姜擦拭锅底以免粘锅，倒入买来的羊肉片大火翻炒。
待羊肉片炒到8成熟时加入切好的“三丝”继续翻炒，加入适量盐。
肉片熟了即OK~
黯然销魂卤鸡腿
虽然我是个女生，但是我特别爱吃肉，一顿没肉都不行。小时候只要一饿眼前就会浮现出一个大鸡腿🍗长大后离开家每次饿的时候就会在路边买一个大鸡腿吃，可是味道总是差了点。索性自己卷起袖子，查了好多菜谱，试了无数次的卤鸡腿后.......终于！让我把这个绝对巨好吃的卤鸡腿成功的制造出来了！！！从此以后妈妈再也不用担心我没有鸡腿吃啦！真心推荐给你们，希望大家都试试！是真的真的真的很好吃！！！🤗
用料：
4只鸡腿
1大块冰糖
6勺生抽
2勺老抽
10粒花椒
3片姜
1个八角
1勺盐
2勺红醋
3勺蚝油
做法：
准备这些材料
把鸡腿放入清水中，大火煮开，把血水煮出来
去掉血水，迅速把鸡腿放入冷水中激一下，这样鸡腿会非常非常的Q
过好水的鸡汤，看这嫩嫩的QQ的就很好吃
然后重新另起一锅水，清水盖过鸡腿，将花椒、八角、大葱、花椒放入
倒入2勺红醋、6勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1块冰糖、1勺盐。大火煮10分钟转小火继续炖20分钟后，收收汁子，不要收太干哦！
哇！好棒哦！开始收汁啦！满屋子都是鸡腿的香味😻
出锅！香喷喷的卤鸡腿！太美味啦啦啦啦啦！！！
香煎虾饼
小时候滇池边吃的虾饼一直记得，今天做了一个，可能油不像人家用半锅油炸，酥脆程度不够，但也还挺香的。
用料：
去头约200克虾仁
少量盐
汤匙各一勺面粉/糯米粉
一只鸡蛋
做法：
小虾去头，洗净控干水份
把面粉、糯米粉、盐、鸡蛋放入拌匀
锅中放入适量油，把拌好的虾放入锅中，用锅铲摊开成饼状，煎几分钟翻面再煎，即可起锅了。
做好的样子，喜欢吃辣的，可以洒点辣椒面佐料。
邢小秋-无需亲手搅拌的重乳酪蛋糕，做起来太简单了
重乳酪蛋糕的口感有层次感，但是又湿润细腻，入口即化。欢迎加入美食交流群：humadedian
重乳酪蛋糕是一种西式甜品，也叫芝士蛋糕。通常以饼干碎为底层，也可以不用底层，常见的有原味、香草味、巧克力味等等。口感比普通蛋糕更绵软湿润，更类似于提拉米苏或慕斯类甜品。而且芝士奶酪的含量很高，所以叫重乳酪蛋糕。
用料：
克消化饼底
80 克黄油, 切小块
160G消化饼干
乳酪蛋糕
500 克奶油乳酪（常温）
150 克细砂糖
4 颗蛋
30 克玉米淀粉
20 克柠檬汁
150 克牛奶
30 克朗姆酒
适量水 (蒸烤用)
5g自制香草糖(可忽略)
做法：
消化饼底:将黄油放入主锅，以5 分/50°C/速度 1加热。
加入消化饼干
，以10 秒/速度 7搅打。将消化饼干碎末倒圆形蛋糕模 (Ø 22 cm)，
均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。清洁主锅。
预热烤箱至160°C。将奶油乳酪放入主锅，以2 分/速度 5搅打。
打发一分钟的时候暂停一下，用刮刀棒搅拌一下，避免有打发不了的
打发2分钟后的效果
加入细砂糖，以2 分/速度 5搅打。
加入蛋，以1 分/速度 5搅打。
加入玉米淀粉、柠檬汁、牛奶、朗姆酒和自制香草糖，以2 分/速度 5搅打，
把蛋糕糊倒入铺好饼底的圆形蛋糕模里。记得过滤一下
用锡纸包好底部，以防漏水
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入开水，水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
把烤盘放入预热好的烤箱，以160°C烤60-70分钟，
或至蛋糕表面呈金黄色即可取出。
一般芝士蛋糕的时候容易烤过了。当蛋糕中间还没有完全固定的时候其实这个时候蛋糕就已经熟了。有时候蛋糕内部有可能黏黏的看上去还没有烤熟，但蛋糕边上的余热可以继续把中间弄熟了。
所以一般看到蛋糕外表的颜色已经熟的时候，就可以判断蛋糕是已经熟了的，如果继续烤，就会烤过了，这个时候就一定要关掉烤箱放置一段时间等蛋糕冷却下来就可以放入冰箱冷藏固定啦。
还有个方法就是用手请按，如果没有流动的感觉，那就是熟了。
放凉后放入冰箱冷藏4个小时，
脱模方法，把乳酪放高教杯上，用抹刀沿着磨具边换一圈
轻轻一拉就成功脱模了
超漂亮
切开即可享用，如有不明白的地方欢迎加入美食交流群：humadedian
照烧三文鱼盖浇饭
用料：
3块三文鱼
少许盐
少许黑胡椒粉
5-6朵西兰花
1碗米饭
#照烧汁
1汤匙生抽
1汤匙蜂蜜（或白糖）
少许盐
3汤匙清水
做法：
三文鱼表面抹少许盐和黑胡椒粉。
1汤匙生抽、1汤匙蜂蜜（或白糖）少许盐和3汤匙清水调匀备用；
西兰花用开水烫煮熟备用；
锅中少许橄榄油，放入三文鱼，再倒入照烧汁。
全程中小火。过程中用勺子挖汁淋在三文鱼表面。底部变色后，再翻各面煎一下。等照烧汁也差不多变浓稠收得差不多了，就可以关火啦~（生吃品质的三文鱼，易熟）
把三文鱼和西兰花摆在米饭上面，淋上下饭的照烧汁，就可以开动啦！
营养丰富，孩子超级喜欢吃！
豆角大肉饺子
第一次自己肚子完成饺子的整个过程，还是挺有成就感的。
用料：
3两大肉
一斤豆角
一个鸡蛋
半根葱
少许姜
少许老抽
做法：
先把大肉用盐水浸泡一下然后捞出备用
豆角洗净切成碎块，葱姜切碎备用
大肉和豆角混合，放入盐、老抽（其他料随自己爱好放），搅拌均匀，用鸡蛋过滤器把蛋清打入馅内，搅拌
和面，蛋黄放入其中
小炒肉
小炒肉，五花肉肥而不腻，口味酸甜辣，下饭必备菜品，吃上一次保证让你难忘。
用料：
250g五花肉
七八根杭椒（爱吃辣的可用线椒）
少许葱姜蒜
两汤匙糖
两汤匙醋
两汤匙酱油（我用海鲜酱油提鲜）
做法：
将五花肉切成5厘米左右宽的薄片，开小火，用平底煎锅将五花肉煎出油，煎后的五花肉薄片会变小。
将杭椒或青红线椒切斜刀，切成窄长条。葱、姜切丝，蒜切片，备用。
开大火，锅放少许油，油热后加葱姜蒜爆炒出香味，后将先前煎好的五花肉片炒一会，加酱油、醋、盐、糖翻炒，如果想吃软烂口感的五花肉，往锅中加少许开水，盖锅盖小火焖一会。
锅内收汁后，加入之前切好的辣椒条，爆炒一会儿，最后出锅前可往锅中烹入半汤匙白酒提香（嫌麻烦也可不放）。最后出锅放入盘中。
烤羊腿
用料：
一只羊腿
适量小茴香
适量盐
半个洋葱
适量姜丝
适量孜然粉
适量辣椒面
做法：
用叉子均匀的扎一下，用刀横向三厘米宽切开肉，一定要切到骨头，用盐，小茴香，姜丝，洋葱按摩五分钟，腌制一小时。
烤盘铺上锡纸，把腌料全部清理干净，放到烤盘上，预热烤箱，上下火200度第一次烤35分钟。
取出，把油倒掉，翻面，撒孜然粉，辣椒面，盐放入烤箱烤20分钟。
再取出把油倒掉，翻面，撒孜然粉，辣椒面，盐，再烤20分钟，就可以开吃了（如果味道不够，可以蘸着撒的料吃）😍
新三鲜汤
酸甜鲜香~~~~非常好喝~而且很快手哦！
用料：
2个西红柿
少量肉沫
200g金针菇
做法：
肉沫放少量盐，胡椒粉腌制
西红柿切瓣，金针菇切掉根部，拆散洗净
放入清水，根据需要的汤量放 
下姜片，西红柿，金针菇，加盖煮5分钟左右
热锅凉油下肉沫炒散
看到金针菇煮软染上淡淡的红色，西红柿快要皮肉分离关火。撒适量盐出锅~
苏子叶饭团
用料：
1/2勺香油
5勺寿司醋
2勺炒制的芝麻海苔
半锅米饭
一个饭团一张苏子叶
适量小甜虾
做法：
晚餐剩下的米饭
加寿司醋和香油拌匀
再撒入炒制的芝麻海苔
每只饭团分得4-5只小甜虾
苏子叶汆烫一下
铺在饭团模具底部
压模
就完成啦
第二天早上烤箱叮一下
活力早餐搞掂
麦乐鸡块——低脂版
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
少许胡椒粉黑胡椒粉
2勺淀粉
做法：
1️⃣土豆蒸熟压成泥加入剁碎的鸡胸肉泥倒入一个鸡蛋加入一勺蒜末➕一勺生抽➕少许胡椒粉和黑胡椒粉➕2勺淀粉搅拌均匀分好一块块烤箱180度25分钟即可
超级好吃还不长肉肉
藜麦格子松饼
伪健康的驱动下，总觉得需要一点藜麦。
用料：
100克鸡蛋
30克糖
3克海盐
70克牛奶
80克低粉
60克藜麦（生）
25克黄油
做法：
藜麦提前蒸熟
（浸泡2小时，沥干后放入小碗并加入60克水。
此处用玛捷斯的大魔厨晚餐做一锅三菜时顺便蒸的，可主锅500克水，碗放置内置蒸锅中，25分钟/120度）

将配方中所有原料放入大魔厨的大碗中，1分钟/auto，混合均匀。
-------------------------
如果喜欢藜麦更碎点儿，可以增加时间。
如果没有任何打磨混合工具，可直接搅拌均匀。
这是1分钟/auto后的状态，打碎三色藜麦后又能看到些它们的身影。
将面糊装入裱花袋备用。
在煤气上预热松饼模，记得要两面都预热哦！
挤入面糊，按心情与喜好决定大小。
1.略看到蒸汽冒出可翻面
2.为了上色均匀，记得多挪动
3.为了上色更美，每次结束挤面糊之前，模具外面用冷湿毛巾降温
就爱小小的格子松饼
豉汁烤鳕鱼
用料：
1块鳕鱼
1个小西红柿
1小块姜
2瓣蒜
1小勺橄榄油
1小勺白醋
1大勺豆豉
少许盐
适量黑胡椒
做法：
．鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉
．正反面撒少许盐
．浇少许白醋，正反面抹匀，腌制20分钟左右
．小西红柿洗净，切小丁
．豆豉提前用水浸泡至软、洗净，加入姜、蒜末
．锅烧热，倒入少许橄榄油
．待油烧热后，趁热浇入豆豉、姜、蒜末中，作为料汁待用
．腌制好的鳕鱼平铺在锡纸上
．表面铺一层料汁
．撒上西红柿丁
．小心将锡纸折起，包严，缝隙捏紧
．放置于炉上，烤10分钟左右即可
姜葱龍虾球生面底
去壳后的龍虾姜葱生面底，更适合和满足了食的欲望。
用料：
2只龙虾
若干姜，葱
4个生面
做法：
将龍虾去壳用少许盐，鸡粉和生粉淹半小時，姜和葱洗净切道备用。
起油锅，一次遂四粒龍虾球走油，这样既可省油也可保持油的温度。
油泡至九成熟即可，最后是姜葱包后起茨
生麺要煮熟后，过冷水。
大量姜葱爆油加入龍虾球，生抽，蠔油．尽量多汁
生麺捞姜葱加入龍虾壳湯
份量可够五人用
北海道吐司
放2天都不会硬的吐司🍞
用料：
500克高筋面粉
160克牛奶
160克淡奶油
10克糖粉
5克酵母
1个鸡蛋液
做法：
把所有材料放进主锅里，设定6分钟揉面模式。
揉好，取出，放进大碗里用保鲜膜封住，发酵至2倍大
这样后，备用。
主锅里又放糖粉50g，鸡蛋液一个，酵母3g，盐5g，炼乳25g，然后把发好的面团撕成小块放进去👇
这个样子，再设置5分30秒，揉面模式
搞定，手上抹油，取出面团，分成6等份
盖上保鲜膜，静止10分钟
擀成牛蛇状
裹起放进模具里
再发酵到这种状态，预热烤箱，上下火设置180度，20-25分钟
出炉…
吃不完的吐司可以做成香蕉酸奶派
也可以做成吐司鸡蛋芝麻饼
豆腐粉条包
想着包豆腐粉条馅的包子，走了5家店才买到豆腐。过完年之后的店铺有些萧条。
     早上发上面团，用热水泡上粉条，切好葱姜和香菜。香菜的绿让人心情明媚。         今天的面团发酵的比以往好，拌好馅，宝爸一次次的往厨房探头，问需不需要帮忙。呵呵，肯定是饿了。     
     最近爱上包包子，需要练手，于是宝爸是小白鼠。      
     八点的时候，出锅。面不错，松松软软。宝爸说味道很好，吃了8个。赞美让人心情愉悦以及干劲十足。明天试试别的方法，看看味道。
用料：
1把粉条
1块豆腐
800克面粉
10克酵母
片姜
克盐
少量香菜
少量肉末
做法：
葱切末，姜切末
豆腐切丁，油锅放肉末葱末姜未放豆腐炒至表面金黄。
加少量五香粉，盐，味精，少量味极鲜，少量生抽。
粉条用热水泡开，切碎。香菜切末。粉条，豆腐，香菜，葱姜末混合。倒入香油，麻油。
多放馅
开水后上锅蒸，10分钟即可。关火后3一5分钟拿出。
出锅
柠檬葱烧虾
简单调味，小朋友也能吃的菜
用料：
500克海虾
1根大葱
半个柠檬
适量盐
适量酱油
适量现磨黑胡椒
三片姜
三粒蒜头
做法：
海虾洗净，沥干水
生姜蒜头切片，柠檬切片，改刀成1/4片，大葱斜刀切段
油锅烧热，放入生姜蒜爆香
放入虾，两面翻炒
放入大葱
放入柠檬，快速翻炒，炒至虾变成红色弯曲
放入生抽，盐，黑胡椒，即可起锅
简单调味，还有淡淡柠檬的香味，好吃！
烤箱版烤红薯
烤红薯，小时候经常路边买烤红薯吃。满满的回忆…
用料：
3个红薯
1张锡纸
做法：
红薯洗净擦干入烤箱！上下温度180度，烤60分钟
出炉掰开，哇，好美味
芝士土豆馅饼
根本停不了口的美食
用料：
2个土豆
适量盐
适量马苏里拉奶酪
克面粉
半个洋葱
少许黑胡椒
做法：
将提前做好的千层饼皮分成若干圆形饼皮
土豆切丁煮七分熟
洋葱切丁，橄榄油翻炒出香气
土豆洋葱马苏里起司混合加盐，黑胡椒搅拌均匀 
用饼皮将馅料包裹
放入烤箱220度烘焙20分钟
切开，享受美味
懒人版番茄肉丸意面
意面我经常在家里煮，很方便，又很好控制量。我做的是比较快手的，基本食材都是现成的，没有自己熬意面酱和用肉馅，属于懒人版本。
用料：
1份意大利面
半罐意面酱
2个番茄
半个洋葱
少许蒜末
随意肉丸
随意欧芹
做法：
烧一锅开水，加一勺盐，水开后放入意面，根据意面包装上的时间煮
煮意面的时候备料。番茄、洋葱切丁，蒜切末。意面煮好后捞出，放入大碗内，碗内事先倒入一些橄榄油，把意面和橄榄油拌匀，这样可以防止意面粘连。
起油锅，番茄洋葱蒜末煸炒，加入肉丸，加意面酱和一点水，小火炖煮下。
肉丸煮熟后，倒入意面，让意面裹上酱汁。
出锅后撒欧芹，有新鲜的最好，没有也可以用干的。
香酥小麻花
孩子说想吃麻花了，那肯定得满足呀，😃于是便开始制作啦！自己在家做的第一就是安全，不添加任何防腐剂之类的东西还可以和孩子一起制作，可以锻炼孩子的动手能力和培养孩子的兴趣爱好，增加和孩子的互动，真的是一举多得。吃到自己参与制作的食物满满的成就感！特别好吃哦！
用料：
300克面粉
2克小苏打
60克水
2个鸡蛋
2克盐
30克糖
做法：
材料准备好，我用牛奶代替的水，这样出来带点奶香味且会让麻花内部松软一些，
把称量好的盐和小苏打加入面粉中搅匀
白糖和牛奶加入鸡蛋里搅匀
然后倒入面粉里开始和面
轻揉面团
把面揉成光滑的面团（其实还是粗糙的，需要餳一下）包上保鲜膜室温30分钟
时间到！然后把面团取出轻轻揉一下，擀成薄饼，再切成一小条的形状，像图里这样
然后开始搓面条两头向相反的方向搓，两头合在一起它就会自己缠到一起，记住两头合并处一定要捏紧实，不然炸的时候会开裂，
低油温放入，油温高了外面容易糊，里面还是生的，所以一定要低油温下入，慢炸熟透，看着他在锅里慢慢飘起来，然后颜色渐变至金黄即可出锅，不要等过了再捞，就晚了
大湖南炒螺
田螺
用料：
姜、蒜、辣椒
香叶、花椒、孜然、十三香
生抽、蚝油
做法：
田螺、姜片、香叶、十三香放入冷水中煮，煮约二十分钟。
捞出田螺，用冷水冲洗，将田螺壳冲干净即可。
将孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣酱调成一碗汁。锅中热油爆香这碗汁，倒入田螺，高汤，小火煮一会儿。
转大火，放入蚝油即可出锅。
香菇牛肉酱，香菇牛肉米线
简单实用，在家实在没有什么饭做的时候，做一次香菇牛肉酱，可以吃米线，还可以拌面条，也能配米饭，万能酱😘
用料：
1勺甜面酱
8朵香菇
500克牛肉
5片姜
5瓣蒜
粒花椒
1小勺糖
1小勺郫县豆瓣酱
少量白糖
1勺料酒
2勺生抽
适量盐
3根小葱
2片香叶
2个八角
2大勺海天黄豆酱
适量米线
1勺鸡精
做法：
牛肉切小丁，因为家里有小孩吃我用的很嫩的牛肉，好熟。大人吃可以用带筋的也行，多炖一会就行
花菇，强调一下，最好用花菇，香味浓郁好吃😋也一样切丁
香葱切碎备用
大蒜切末备用，根据自己喜好，量可以适当增减
姜切末备用
我是用的花椒香叶八角炸的油，很香。多放些油热锅凉油，放牛肉丁。不断翻炒至变色
把肉拨到锅的一边，放入海天黄豆酱，郫县豆瓣酱，甜面酱，炒出香味儿
接着放入蒜末姜末葱末，和酱在一起翻炒，香味扑鼻时，把肉和酱一起搅拌均匀，继续翻炒几分钟，放入花椒粉，一点胡椒粉，五香粉，糖，料酒，生抽
花菇丁放进去，翻炒
加入一些开水，翻炒，使牛肉和香菇入味。我用的牛肉好炒，翻炒大约10分钟就已经熟了。如果切块大的，或者没有炒烂的，可以加入水之后盖上盖子小火炖一会儿。
香菇牛肉酱可以出锅啦，最后放入一勺鸡精
米线记得要提前泡好，热水烫一下，我是提前炖好鸡汤，烫好的米线放两勺鸡汤，加上香菇牛肉酱，放香菜葱花，辣椒，少量咖喱粉，美味的鸡汤米线就做好了。吃一碗还想吃那种！
喜欢夜宵的人，做好酱随时吃，再也不用担心太晚没有外卖送啦😋
加入咖喱和辣椒是我的最爱，喜欢的还可以放醋，加入生菜、榨菜都很搭配
孩子吃，味道可以调的淡一些
韩国辣酱拌面
夏天到了，可以吃加冰的拌面啦！
用料：
100g（1人份挂面
2片生菜
1/2根黄瓜
🥣拌面酱：
1勺韩式辣酱
1勺蒜泥
1勺辣椒粉
1勺糖
1勺酱油或生抽
3勺白醋
1勺芝麻油
少量黑胡椒粉
适量熟白芝麻
做法：
准备食材：黄瓜、生菜切丝
调酱：拌面酱用到的食材放入在小碗里混合。
1.面条煮熟（包装上有煮面的方法
2.捞出面条、冲凉、拧干水分
3.把面和酱均匀混合、放入碗中，放入黄瓜和生菜，撒熟白芝麻（可以在碗里放几个冰块）
来个近景📷
对面不吃辣的小盆友的麻酱拌面，见主页另一个食谱。
酸辣土豆丝
用料：
个土豆
个青椒
粒花椒
个干辣椒
做法：
土豆去皮
土豆切丝，青椒切丝，干辣椒切段
热锅加油，倒入佐料炒香
倒入土豆丝翻炒，加入少许盐和白醋翻炒
起锅装盘
果蔬馒头（简单易做的发面技巧）
自从当了妈，便慢慢学会做各种美食啦！以前一直喜欢吃奶奶和妈妈做的馒头，一想到揉面就好怕怕啊！接触烘焙之后玩各种面食，每次都感觉很惊喜，也越来越喜欢做喜欢分享！在这记录方子的专业大佬们好多！我也在不断地学习中，同时也给自己留个成长的小脚印！感谢大家来指点交流🤝🤝🤝
用料：
300克南瓜泥
250克菠菜汁
250克温水
克以上为三份面团（南瓜，菠菜，白面）
500克每份面粉
5克每份酵母
15克每份白糖
10克每份猪油（可不加）
做法：
准备菠菜汁，南瓜泥，温水
500克面粉加300克南瓜泥加15克白糖➕5克酵母揉成光滑面团。同样500克面粉➕250克菠菜汁加15克白糖➕5克酵母揉成光滑的面团。500克面粉➕250克温水15克白糖➕5克酵母揉成面团。分别放在盆子里发面。
手机孩子边上课有的图后期补吧，这个是发好的，稍冷天借助热水来发面，锅里放40度左右的热水把面团盆隔水放入盖上锅盖发面，温度低发面时间会加长，所以不看时间看状态哦，发好的面手指沾面粉戳面团不回缩并体积是原面团的两倍大，扒开内部有蜂窝状就是发好的面团了。
面发好后就可以揉面造型了，喜欢吃软一些的馒头可少量加面粉揉均匀，喜欢偏硬点的口感就分次加多些面粉揉均匀，馒头的口味也取决于揉面的状态，最好是能把面团揉得细腻光滑内部无气孔（刀切开切面光滑）
揉好的面分成喜欢的大小剂子，再分别把剂子搓圆搓光，后续方便会拍些揉面手法。整形好放入垫好笼布的蒸笼里
做多色刀切馒头，就是把不同的面团分别擀开成长方形，两片叠加从一边卷起，方便沾粘就在连接的那面抹点水。卷好搓紧切成喜欢的大小即可放入蒸笼里
放入蒸笼需二次醒发至变大蓬松，气温低也可以在锅里放入40度左右热水帮助发酵。
发酵好直接冷水开始蒸，根据馒头大小上汽后蒸十到十五分钟，闷两分钟即可。
孩子们动手制作的
今天搓的白面团
菠菜
南瓜蒸熟的
最近一次做的圣诞节馒头
圣诞老人
南瓜搓成圆压扁用刀分割花瓣，每个花瓣用手捏一下
玫瑰花哪个冬天发的面有些心急
向日葵我喜欢的花朵
花卷
香菇
揉好的面内部组织细腻口感软绵
快手版凉拌鸡腿肉
简单又好吃。我做的是两人份，两个鸡腿感觉刚刚好。
用料：
2只鸡腿
适量料酒
2片姜片
调料
1-2根香菜
1-2个小米椒
2瓣蒜
2片柠檬
适量生抽
适量蚝油
少许香油
适量花生油
小半勺盐
适量醋
做法：
锅里加入没过鸡腿的水，放入姜，倒料酒。煮开后转小火煮15分钟左右，再关火焖几分钟。
煮鸡腿的时间准备调料。
香菜切小段，小米椒切小段或者切碎，蒜切成蒜蓉，柠檬切片或者切块。加入盐、生抽、蚝油、香油、花生油、醋，搅拌均匀备用。
鸡腿煮好后夹起，放入冰水里泡几分钟。冰水泡过的鸡肉口感会更好。

然后将鸡腿撕成小块，不要太碎。倒入准备好的调料搅拌均匀。
撒上芝麻，拍个照片，就可以开吃啦😁
意大利青酱－Pesto
南非室友家的方子，吃起来口感非常浓郁，罗勒和香菜都是后院里种的，感觉萌萌哒～
用料：
两杯罗勒叶
半杯香菜（Coriander）
三瓣大蒜
50g松子
适量橄榄油
做法：
将以上所有材料放到搅拌机里搅拌～完成！放不放盐随便，我喜欢不放盐的。Coriander貌似是老香菜，我也不大懂，不放也可以。做完之后可以抹烤面包，凉拌菜，就面条吃～～香菜就是旁边这货，这是香菜吧，求科普
家宴
阳光正好，微风不燥。
一家人围坐餐桌旁，吃着可口的饭菜，唠着家常，多么温馨的画面！
用料：
鸡腿
银耳
牛肉
秋葵
胡萝卜
木耳
青椒
西红柿
做法：
炸鸡腿
鸡腿用盐和料酒、胡椒粉冷藏腌制30分钟。准备鸡蛋液、面粉、面包糠分别放入三个碗中。腌制好的鸡腿先裹满面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹满面包糠。起锅烧油，待油热后，放入鸡腿，炸至金黄酥脆，捞出沥干油。
炒银耳
泡发好的银耳，用手撕成均匀的小朵，半根黄瓜切片备用。银耳焯水，沥干水分。起锅烧油，倒入葱姜蒜，倒入黄瓜片，炒至断生，倒入银耳，淋入生抽，倒入盐，鸡精。翻炒均匀。
牛肉炒秋葵
牛肉切块，冷水下锅，放入料酒，少许盐，煮至软烂，捞出，过冷水，沥干水分。起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒粉，煸炒出香味，倒入牛肉、切好的秋葵和西红柿，翻炒均匀。倒入生抽、耗油、盐、鸡精，翻炒3分钟即可。
新三丝
木耳泡发好切丝，胡萝卜青椒切丝，起锅烧油，葱花倒入锅中，三丝倒入锅中，倒入酱油，盐，鸡精，耗油，翻炒均匀。
西红柿汤
西红柿用开水烫至去皮，切块。锅中放入清水，倒入西红柿，葱姜、盐。熬制二十分钟，淋入少许香油，倒入香菜碎。
酥皮肉火烧
很馋潍坊肉火烧，这个特殊的假期，不如自己做起来，又是集合百家之长，懒人做法😂
用料：
根据人口面粉
3克酵母
1勺白糖
2根葱
1块姜
适量木耳
2个（不加水打碎蒸蛋羹）鸡蛋
做法：
开水泡花椒，温水泡木耳～
这次和面完全估摸，加点酵母，三四克就行，一点糖，温水和面，这种程度，软嘻嘻的，对，就是粘手，盖好醒30分钟。
做油酥，约二三十克油，上锅烧热，碗里准备点面粉，我也是估摸，（以前做面包必须用称称，现在懒了，也可能是熟能生巧，估摸就出来了哈哈，反正干了加水，湿了加面呗～）油烧热，有点冒烟就可以了，浇到面粉上，搅拌均匀，就可以了，如上图。
这时把剁好的肉馅倒入花椒水（把花椒捞出）这些肉得用这一碗水，少量多次倒，按照一个方向搅动！最后看起来润润的，就非常好啦～
如图这样
醒好的面团，加点油，揉光滑～
木耳碎，蒸好的蛋羹切碎，搅拌成馅～
还准备了一份青椒馅，不如肉馅好吃，感觉青椒放多了哈哈
青椒肉馅
猪肉大葱馅～
揉好的面团直接压薄，均匀的抹上油酥～
像这样卷起来～收口，切段，包包子一样包成圆的，上锅按压一下～
平底锅抹油，下锅，小火，煎至两面金黄，移步烤箱，180度10-15分钟
烤箱一烤，起酥了，完美！
好吃！
一点不输潍坊肉火烧，差一碗豆腐脑😂
冬瓜烧鱼棒
用料：
冬瓜 鱼棒（鱼丸之类） 虾米 葱 蒜 生抽 盐 五香粉 鸡精 白糖
做法：
葱蒜爆香，加入冬瓜块翻炒，依次加入生抽 蚝油 五香粉 鸡精，继续翻炒后加入鱼棒，翻炒一会儿，倒入一半开水，烧开后小火慢煮，加入少量盐 白糖 小虾米，煮到冬瓜熟烂，收汁出锅。（冬瓜绵软真的好好吃哦……
龙利鱼丸番茄浓汤
用料：
280g龙利鱼
两个（约400g）番茄
约120g青豆（毛豆）
30g番茄酱
10g糖
30g玉米淀粉
30ml料酒
若干黑白胡椒粉
做法：
准备工作：
第一步：
第二步：
第三步：
第三步：
第四步：
第四步
第五步：
第五步
第六步
完成！
无粉（马斯卡彭）卡仕达酱（冰激凌）
我觉得卡仕达酱是蛋奶糖的完美组合！
其实它可以不用任何面粉/玉米淀粉喔... 会比加了粉的稀一点，估计要裱花是做不到的...（至少我做的牛奶版做不到），但放在吐司上或者作为蘸酱什么的完全没问题啦。
其实马斯卡彭都不是必须的！只是一种很好的消耗方式。
极其随意的用量和手法...XD开心就好啦
用料：
4只蛋黄
20g糖
150g（想尽量避免酪蛋白的话可以用淡奶油替换哦）牛奶
随意，注意如果是抹茶巧克力之类带苦味 需调整糖的用量巧克力粉/香草荚/香草精/奥利奥粉
150g （其实随意，不放也行）马斯卡彭芝士
如果你想做一杯松软的冰激凌的话可以打发奶油的手持搅拌器
做法：
1. 蛋黄加糖 用搅拌机打匀，能打发最好，打不发也不要紧喔

2. 牛奶小火加热，不用沸腾，分次倒入步骤1的蛋黄中，一边倒入一边搅拌。

3. （如果想变成冰激凌的重点，不想变冰激凌就不用了哈，如果没有器材也不要紧，就是可能成品会更硬，密度更高些）：用打发奶油/打奶泡的手持搅拌器把混合物打出绵密均匀的奶泡。

4. 重新倒入锅内，小火加热，不断搅拌，直至粘稠。有可能沸腾过久，慢慢出现了蛋花状...不要紧，赶紧关火就好。

5. 加入马斯卡彭芝士，拌匀。

6. 可以直接用，也可以倒进罐子里丢冷冻室变冰激凌～如果打算作为酱放冷藏室的话，最好在三天内用完哦。
土豆丝瘦肉粥
姑娘和儿子同时肠胃不好，医嘱不能吃硬的，还要补电解质，也就是补盐，就想起来做这款咸粘粥，只做了四人份，十四岁儿子吃完了自己的就眼巴巴看着两岁妹妹吃，等着吃人家剩的，用他的话说：“好吃到爆”。
用料：
平常煮粥用量小米
平常煮粥用水量稍多一点水
四五片瘦肉
一根小葱
大的半个，或者小的一个土豆
平常炒菜量盐
做法：
小米加水大火烧开，转小火慢煮。
煮粥的同时开始准备其他的。瘦肉切沫。
粉条洗净折短，大小随便。
小葱切沫，土豆切丝
妹妹要抱着没图了，另起锅加油烧热加肉沫葱花土豆丝盐拌炒。就是我们平常炒菜顺序。也可以油热了把肉葱土豆丝一股脑倒进去翻炒。
把前面煮的粥加入翻炒的土豆丝里，然后加入粉条。加盖小火慢煮。煮的时候过会儿搅一下，防止粘锅底。煮到肉沫软烂，关火。
洋葱炒土豆片
用料：
350克土豆片
半个洋葱
10克生抽
10克老抽
10克料酒
3克盐
做法：
主锅加入油、洋葱，3分钟/Varoma/反转速度1；
加入土豆、料酒、生抽、老抽、盐，6分钟30秒/Varoma/反转速度小勺；
趁热享用^_^
没有牛肉的兰州拉面
每次看关于拉面的视频，当地的小伙伴一定会发弹幕说：兰州没有拉面，只有兰州牛肉面。研究所“独辟蹊径”做了一期：没有牛肉的兰州拉面！
用料：
#蔬菜高汤
8个蘑菇
1根玉米
100克萝卜
100克胡萝卜
200克芹菜（不要叶子）
适量盐
8杯水
#煎豆皮
2张豆皮
适量五香粉
适量酱油
适量花椒油
适量营养酵母
#其它
适量面条
适量辣椒油
适量香菜
做法：
首先我们来准备高汤，将高汤需要的食材都洗净，接着将蘑菇切片，胡萝卜和芹菜切小丁，萝卜切小块，玉米切成四块；准备一个不粘锅，开中火（如果胆子够大开大火也行），锅热后将芹菜倒入其中，不要放油哦，也不用过多的翻炒；
等到锅里传出了芹菜的香味，放入胡萝卜，差不多1分钟后加入蘑菇；接着就是等他们都变干，颜色从原来鲜艳的蔬菜色变成略深的颜色即可，注意千万不要炒焦啦；
找一口大些的汤锅，将所有食材都放入其中，加入8杯水和少许盐，搅拌一下；之后就是慢慢炖的时间了，差不多1小时左右就可以了；尝一下味道，如果觉得味道太淡再加些盐即可；将汤里的食材沥出，汤备用。
豆皮两张，在水里冲一下，豆皮一接触水就会变软，千万别泡太久；冲过的豆皮切成宽为5厘米的长条；

将豆皮卷起来，卷成你喜欢的大小就行；
锅里倒油，中火烧热后，将豆皮放入其中；

4.一面煎好了，然后煎另外一面；

5.加入用五香粉等调成的酱汁，等豆皮将酱汁吸饱后就可以咯。
根据正宗兰州拉面一清，二白，三红，四绿，五黄来准备。

一清是汤要清，咳咳我们的汤没有那么清，但是味道是很棒的；

二白指的是萝卜白，将萝卜切片煮熟即可；
三红呢是辣椒油红，可以选择自己做或者外面买现成哒；

四绿是撒在面上的香菜，如果不吃香菜试试芹菜叶吧；

五黄就是面条黄，这点还是得买正宗的兰州拉面才行，可以试试家附近的拉面店师傅肯不肯卖你一份生面吧。
帕尔马南瓜沙拉
清爽的沙拉菜搭配香浓的帕尔马火腿与烘烤过的南瓜，最后再浇上一层油醋汁调味，吃一口，美好的味道从舌尖传达至心底。
用料：
两条南瓜
5片帕尔马火腿
一盒沙拉菜
一块帕马森芝士
适量黑胡椒/盐
适量意大利香醋
适量橄榄油
#工具
碗  高温布  小勺  刨丝器
做法：
准备好所需的材料与工具。
将南瓜切成月牙状，撒上适量的盐与黑胡椒调味后进烤箱以160℃烘烤至南瓜入味表面金黄。
将沙拉菜，小番茄，南瓜，帕尔马火腿层层放置。
淋上适量的橄榄油。
淋上适量的意大利香醋调味。
最后用刨丝器均匀的在沙拉表面刨上一层帕马森芝士即可。
THE  END
thanks  fou  watching
喜欢la cucina独家菜谱的童鞋，可扫微信关注，la cucina每天都将带给你关于美食的不同享受。
焦香下饭-茄汁香辣煎蛋
用料：
10个鸡蛋
1个西红柿
1勺淀粉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
小半勺鸡精
大量油
少许清水
各1个青红辣椒
2瓣蒜
做法：
1⃣️不粘锅烧热改小火，倒入薄油打入鸡蛋，慢煎至两面金黄色即可取出控油，依次煎好剩余鸡蛋备用。
2⃣️番茄、青红辣椒洗净改刀、蒜拍碎。
3⃣️热锅热油倒蒜瓣、豆瓣酱爆香，番茄和少许清水炒出酱汁。
4⃣️ 倒入煎蛋。生抽、蚝油、鸡精调味盖锅盖焖煮两分钟加入辣椒翻炒片刻盛出。
5⃣️ 取一小碗加淀粉和一勺清水搅开，倒入锅内的汤汁中勾芡，淋在煎蛋上即可，美味可口，方便下饭的家常菜做法你值得拥有。
小羊肖恩场景蛋糕
喜欢做场景蛋糕，每做一个之前会做点简单的功课，找些相关的图片仔细翻看，构思场景和蛋糕切法，再想想哪些配件可以用上，最后再边做边改边看。
    很喜欢电影《碧海蓝天》，它的导演吕克·贝松曾说，我一生只拍十部电影。不知道记得对不对，也不知道他拍够了没，这话说的绝对，我却印象深刻。对我而言也有同样想法。把喜欢的动画及人物都全做一遍，然后心事了了，也就不想做了。嘿嘿，真是胸无大志的人😁
用料：
1个8寸蛋糕胚
做法：
先上个想做的场景图。自己也知道做不到一模一样，就是做个参考
8寸分三层，最上层对半，再如图切
可能看不太清，就是1/2蛋糕胚向右移一点放下，右边顺着下面圆胚的模子切下，多余的胚子切下摆前面，大家也边做边琢磨吧，一句两句也说不清😂，大概就是图上的样子
粗抹图正面
粗抹图上面
粗抹图侧面，都放到这了，同学们都看明白没😂
配色，抹面，时间紧忘记拍抹面完成图啦，只拍了成品图，当当～
装盒完工！
谢幕，谢谢大家，再见【提裙】😁😁
夜市超火的蒜蓉生蚝，在家也能做
最近买了一批生蚝，研究了几次做法，还是喜欢夜市上最经典的蒜蓉粉丝配料！
说实话我就吃了一个，其他全被儿子和老婆吃了。。。
用料：
1把粉丝
9只生蚝
5瓣蒜
5个小米椒
3根香菜
1勺鸡精
3勺生抽
2勺耗油
做法：
把辅料和主料都准备好
生蚝洗净，撬开或煮开，粉丝温水泡软
小米椒，大蒜切碎备用
热油将小米椒，蒜末爆香，乘如碗中加鸡精，生抽，耗油搅匀
将生蚝放入烤网上，下面放上烤盘（防止汤汁溢出）将调味汁淋在生蚝上。
将生蚝放入烤箱，180℃，烤五分钟。
放上粉丝，再次加入调味汁，放烤箱，180℃，烤7分钟。
取出，放上香菜摆盘即可
家常红烧鱼
用料：
一条鱼
适量酱油
适量糖
若干片姜
若干瓣蒜
若干根葱
适量料酒
适量盐
做法：
1、买回来的鱼，洗干净。用少量盐腌制15-20分钟，沥干水分，在鱼上划几道
2、准备好姜、葱蒜、香菜
3、锅热放油，放入鱼煎至两面金黄色
煎到表面金黄色
4、放进葱白，姜和蒜爆炒一下
5、加入酱油，料酒，和少许白糖调味，加入小量的水
6、盖上锅盖，闷7-10分钟，收汁
7、上锅前放入香菜和葱段
8、装盘，上面也可以撒上少许香菜和葱段
简单的“盐焗”鸡爪
看了好多厨友做的盐焗鸡爪，于是自己也来试试，没想到，味道真真不错呀！
用料：
一斤鸡爪
1包30克盐焗鸡粉
适量姜
适量盐
两个黄栀子
一丢丢黄姜
三瓣蒜头
做法：
首先清洗鸡爪子，剁掉指甲，砍开两半。
锅里放适量水，大概没过鸡爪子的量，放几片姜下去，水开，放鸡爪下去煮3-5分钟。拿出来冲洗干净，接着放进冰水里泡个澡。
泡好冰水澡的鸡爪子拎出来沥干水，倒入一半的盐焗鸡粉，大概15克左右，搅拌均匀，密封放进冰箱冷藏两个小时左右。
接着，电饭锅里煮一锅水，加入拍碎的黄栀子，黄姜，蒜，姜片，煮开来，把颜色煮出来，至于加多少盐就要看情况来加。
最后，将冰箱里的鸡爪子拿出来放进滚烫那锅卤水中煮个8-10分钟左右，捞出，沥干水，吹凉。
你就会得到QQ弹弹的盐焗鸡爪啦！真的好吃！又简单！吃了一个还想一个！
奥利奥奶酥
小饼干是我觉得比蛋糕更难的小甜点，看似简单的步骤却不容易做好，饼干较小，稍做的口味不对就很容易品尝出来。这款奥利奥奶酥同样可以匹配葡萄奶酥，蔓越梅奶酥等～
用料：
180g低筋面粉
80g黄油
47g白砂糖
12g雀巢奶粉
3个蛋黄
3个奥利奥卷
做法：
黄油软化至室温。切块，放入糖和奶粉，打发均匀颜色变淡黄色。（因为我放的料是奥利奥，本身就有甜味，所以砂糖放了47g,如果放其他不是很甜的材料，可以适当加点糖）
三个蛋黄打成蛋黄液，少量多次加入黄油中用电动打蛋器打发均匀，每次加之前确保之前加的都混合均匀，打发过程盆子边上时常有粘的黄油，用小勺手动搅拌下。（蛋黄液稍微留一点，最后刷蛋黄液用）
筛入低筋面粉
用手揉成团，开始像揉面一样揉至面粉和黄油糊混合，然后借助双手手掌捏成团，因为如果像揉面一样一直揉它，确实不好揉，总是不混合，总是有面渣渣，所以用双手，很重要！
奥利奥香草卷三个，用刀背切成小碎末，加入揉好的面团。也可以用奥利奥饼干碎，但是我喜欢奥利奥香草巧脆卷，因为会带有点香草的气息
按照第四步，将奥利奥揉进面团，揉均匀
杆成面饼，不到一厘米厚，杆的过程面也容易开裂，用你的小手时不时捏捏整形吧，杆好放入冰箱冷藏半小时，因为面饼实在是软，怕直接切了拿起来掉渣，冷藏后就结实多了
冷藏好，拿出来切块，烤盘垫油纸，饼干放入
饼干表面刷蛋黄液，颜色是不是亮很多
烤箱180度15分钟，看到表面金黄就可以了
出炉咯
成品
美美的下午茶，和朋友约起来！
姜撞奶
唔系所有姜撞奶都叫沙湾姜撞奶
用料：
500ml特仑苏纯牛奶许
一块生姜
一茶匙白沙糖
做法：
首先将生姜洗干净,再将生姜切成丝,唔切都得按照图片步骤。
切好嘅生姜用过滤网压取姜汁过滤待用
特仑苏纯牛奶，五百毫升加热至九十度左右。
倒入过滤好嘅生姜汁个碗入边。
倒完之后，静止五分钟。
亦都可以盖上碗盖,等待五分钟后。
大功告成。
蒜泥地瓜叶
红薯叶富含蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、钾等多种营养成分，其矿物质与维生素的含量均高于其它常见的蔬菜，因此被称为“蔬菜皇后”。可以让家人多吃哦！
用料：
蒜瓣地瓜叶与地瓜杆
盐适量油适量
鸡精适量
做法：
1.地瓜叶摘下叶子与嫩梗，折去硬梗丢掉，洗干净控水；
蒜瓣切成蒜泥，红辣椒根据家人口味可放可不放！
2.锅里放油，下蒜泥炸香；
然后放地瓜叶与梗翻炒两分钟，撒盐和鸡精就ＯＫ了！
日式16：虾粒煮圆头萝卜
台版基本和食方子。
3人份。
存。
虾肉可换成蟹肉或鸡肉。
用料：
5个鸡蛋大小圆头白萝卜
200克小虾（带壳）
【虾的调味料】
1茶勺料酒
少许盐
【汁料】
500克木鱼汤底
3汤勺味啉
1汤勺淡味酱油
小半茶勺盐
【栗粉水】
1.5汤勺栗粉（生粉）
3汤勺水
【其他料】
半盒小本菇
做法：
萝卜头绿茎部留2cm，其余切掉，可留少许叶子。去皮后切成两半。
留用的叶子开水烫后马上入冷水，切成半厘米的小粒。
虾去壳挑线，切成1cm的丁。用调味料拌匀。
木鱼汤底和萝卜入锅煮沸，调制中小火盖盖煮10分钟。
加入味啉酱油和盐调味，煮约5分钟后放入本菇煮至柔软。
加入虾粒，变色后加入淀粉水勾芡，加入萝卜叶丁略煮即可。
蚝油茄子
用料：
2个茄子
1个大蒜
6个小米辣
多一点蚝油
适量生抽
1勺鸡精
做法：
茄子洗净后切薄片，越薄越好炒。大蒜切成蒜末（我比较喜欢所以会多放一些）小米辣切成小圈圈
锅中倒入油，小火把小米辣、蒜末炒香后放入茄子。（茄子会比较吸油，中小火炒别糊了）炒一般觉得油不够时再加一点，这样感觉就没有用那么多油吧……
放大量一点的蚝油，适量生抽，一勺鸡精继续翻炒。炒软一点后，放入适量的水。用铲子不断的按压茄子到茄子特别特别软的地步，水也差不多干了，就可以关火出锅了。ps：因为蚝油比较咸，就不要在放盐了。
美式番茄炒蛋
相信很多孩子都不太爱吃鸡蛋，尤其依旧是干巴巴的炒蛋，这次选择这样做，真的对自己有一定的挑战，毕竟每个人对食物的口感定义都有所不同。这样的番茄炒蛋不仅味浓，而且鸡蛋湿润，口感顺滑。孩子的大爱。
用料：
1个番茄
4个鸡蛋
半片cheese
适量（不能多）鲜牛奶
150ml凉白开
1勺（可根据自己的口味选择多少）番茄酱
盐
当时家里只有大葱了，我选择放的蒜苗，也非常好吃）细葱
做法：
先把番茄用开水烫下，把皮去了，再切成丁，装盘。鸡蛋加入牛奶和cheese，放少许盐，打散，葱切段备用
锅内倒油，油热下番茄大火翻炒3分钟，再放入番茄酱加入150ml凉白开，煮五分钟至粘稠出锅。
另起油锅，油热倒入事先准备好的鸡蛋，顺着炒散，再把炒好的番茄倒入，最后放入葱段。再翻炒均匀，即可关火装盘。
甜水荸荠
因为住院，所以只能简单料理。可是不能阻挡我爱吃的心。从今天开始一周，都要写住院美食咯。
用料：
500荸荠
15克冰糖
做法：
生荸荠，用削皮器销皮。
养生壶里放入清水和冰糖，选择烧水按键
等烧水开了，就熟了，甜水很美味，为生活增加一份甜蜜。
又香又酥的鸡米花
只是想吃了
用料：
1块鸡胸肉
3个（如果鸡肉少，两个就够了）鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量胡椒粉
适量面包糠
做法：
鸡胸肉切小块，用盐，胡椒粉拌匀
因为我一次做得多，所以用了三个鸡蛋才够，取一个蛋清放入鸡胸肉中腌一会，剩余的蛋黄和两个全蛋放入另一个碗中
为了省时省心省力，拿两个干净的塑料袋，分别倒入淀粉和面包糠
先把鸡肉裹上一层淀粉
然后再裹上蛋液
然后放到面包糠中，塑料袋一抖，面包糠就均匀的裹上了
下锅，小火炸
出锅，超好吃，比外面卖的还好，又香又酥
超详细雪媚娘教程，小白第一次就能成功
夏天非常喜欢吃雪媚娘，冰冰凉凉，软糯香甜，加上水果或者奥利奥，味道超级好！

做好的雪媚娘放冰箱冷藏两小时以上，味道更好，像吃冰淇淋一样，特别适合炎热的夏天吃。

做雪媚娘看起来复杂，其实非常容易，不用烤箱，不用烤箱烘焙，除了制作外皮会稍微麻烦一点，其他步骤都特别简单，制作美食需要耐心，用心，制作的过程也是很享受的！
用料：
40克防粘熟糯米粉
125克糯米外皮
35克玉米淀粉
55克白糖
25克黄油
200克牛奶
15克温水
35克奥利奥饼干
适量水果（芒果榴莲草莓）
150克淡奶油
15克绵白糖
做法：
材料大合集。奶油没有入镜。
温水化开白糖后倒入糯米粉和玉米淀粉混合物。白糖不化开容易沉底，导致蒸好的糯米甜度不均匀。
倒入牛奶
搅拌均匀
过筛一下，糯米更细腻。
上锅蒸20分钟，或者微波炉叮4分钟，我是微波炉蒸的，比较快。
蒸糯米的时候炒防粘糯米粉。炒到微黄就可以了，小火炒三分钟就可以了。
黄油直接放进刚蒸好的糯米，戴手套揉。糯米的温度可以融化黄油。
黄油完全揉进糯米中，充分吸收。加油的糯米皮放三天都不会硬皮。没有黄油可以用没有味道的植物油代替，橄榄油玉米油都可以。
揉到黄油看不见就可以了。放冰箱冷藏至少一个小时。
冷藏的时候来做馅。奥利奥饼干用刮刀刮去夹心。夹心太甜了，不怕甜的可以一起压碎。
放保鲜袋，用擀面杖干碎。
切芒果，切成网格状，好诱人的芒果🤩
有防粘粉，脱手套，直接上手。
糯米团均匀切成两份，再切四份，以此类推，我切了16份，做了16个。
擀面杖干成饺子皮一样的面片。一只手擀，一只手不停地拿起面皮旋转擀压。边缘薄，中间厚。
擀好的皮，不要擀太薄，防止裂开。
奶油加绵白糖。绵白糖比较细，容易化开混合。
高速打发两分钟左右，如果天气太热要隔冰水或者在空调房打发，打发的盆要提前冷藏。
打发好的奶油舀一部分出来做其他口味的的奶油。
加可可粉或者融化的巧克力，打蛋器打15秒就可以了。打好舀到裱花袋，裱花袋底部剪一个小口，用来挤奶油。
皮放在磨具上，没有磨具可以用家里的小碗。
挤奶油，这里奶油可以挤多一点，做出来的成品会更好看。
加一勺奥利奥碎。
再挤一圈奶油，这里的奶油可以少挤一点，以免包的时候漏出。
像包包子一样包起来，每个边都捏紧，不要留一点缝隙。这个配方的皮延展性很好，手上抹足够的糯米粉，大胆拉，大胆包。
奶油放多一点，表面会更漂亮。我不太喜欢吃奶油，放的比较少。直接从磨具中倒到纸托上，形状会更好看。
一共做了16个，皮如果擀的比较厚，就少做几个。
装好盒子，送给朋友们吃。老公带去公司给小伙伴吃，得到超级赞美，小伙伴说打102分，另外两分代表吃了还想吃停不下来的意思，哈哈哈哈
冰冰凉凉，皮薄馅不腻，超级好吃。
巧克力奶油奥利奥口味的。
拍照技术太差，勉强看🌝
夏日必备甜品～
子姜酸甜鸭
酸酸甜甜适合夏天吃的开胃菜，现在又是新鲜子姜的季节
用料：
1斤鸭肉
半斤子姜
50克冰糖
腌鸭肉：
1勺砂糖
1勺油
1勺盐
1勺生粉
焖料：
1碗白醋
半碗水
2勺老抽
2粒八角
做法：
把材料准备好，鸭肉洗净
鸭肉斩小块放腌料拌匀放一边腌15分左右
子姜皮洗净切片
热锅放油放子姜暴香
把子姜炒好拿起
锅内在放2勺油，热油放鸭肉铺平
煎到金黄没有水到令一边
现在放冰糖、八角、子姜
最后加醋、水、老抽
水滚开就开小火慢慢煮
收到收汁就可以，可以试一下味道酸甜够不够，自己喜欢就好
酸酸甜甜的好味
布朗尼
用料：
50克黑巧克力
50克黄油
1个鸡蛋
50克细砂糖
50克高筋面粉
50克坚果
做法：
黑巧克力隔水融化，坚果放烤箱160度10分钟，烘出香味，黄油室温软化。往巧克力液里拌入黄油，拌入打散的鸡蛋液，拌入细砂糖，拌入过筛的面粉，拌入烤香的坚果
糊糊倒入模具
烤箱180度20分钟，出锅
咸蛋黄杯子蛋糕
用料：
150克黄油
90克糖粉
3克盐
3只鸡蛋中等
150克低筋面粉
2克泡打粉
9个咸蛋黄
做法：
三个鸡蛋，用电动打蛋器尽可能的打散，中速约30秒
软化黄油，直至不费力按下一个坑
筛入糖粉和盐，打至顺滑，不要打太久，打两下即可
分多次加入蛋液，一定要完全打均匀了再加下一次
如果加的次数少，或者没打匀就加下一次，容易造成油水分离的场景，不是细腻的
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀
搅拌均匀的面糊
烤盘放纸杯子
杯子套裱花袋，装面糊
挤一层先
放入蛋黄，这里说下，品质好的蛋黄啊需要喷酒或者提前烤，直接用即可。
再盖一层面糊
风炉170度，22分钟。
出锅后，放到架子上，凉透
非常好吃
成品
成品
成品
蛋白粉松饼
早上慢跑后早餐与蛋白质兼得🔆
用料：
50克蛋白粉
1个鸡蛋
50克牛奶
1根香蕉
5克泡打粉
做法：
这是完成图哈，蛋白粉是巧克力🍫款自带甜味，配无糖酸奶很赞~
蛋白粉加蛋黄和泡打粉搅拌均匀
熟香蕉🍌来一根，没有事先打泥，有香蕉颗粒感也不错
顺手抓了把南瓜子
蛋白打发后拌入，不粘锅小火盖盖儿煎，膨大以后翻面继续
成品如图，配料表份量可以得五个，早餐一人份~
超级香的蒜蓉辣椒酱
用料：
500克小米辣
300克蒜头
80克盐
40克白糖
200克油
90克白酒
100克花生米
做法：
花生洗净放烤箱，200度15分钟烤熟
放入干燥主锅，10秒反转速度4，用网锅筛去花生衣
再倒回主锅，Turbo 2秒打碎
倒出备用
辣椒洗净去蒂，蒜头去皮，放入主锅，10秒速度7切碎
锅壁刮下，加入油盐糖酒，18分钟/V/速度1，全程不用盖量杯盖，可以放上网锅或防溅盖防止喷溅
倒入花生碎，2分钟/速度3拌匀
超级香的蒜蓉辣椒酱就做好啦，趁热装瓶，放冰箱冷藏可以保存一年
烤火烧云吐司
烤好哒蛋白特别像棉花糖😊～
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
5g糖
做法：
准备好所有材料~
将蛋白和蛋黄分离（保证蛋黄不破）~
蛋白倒入盆中，将白糖倒进去(蛋白＋糖)~
将蛋白打发成硬性发泡状态~
将吐司片放烤盘上，把蛋白涂到吐司表面，中间用勺子挖个坑，整成形~
完美滴倒入蛋黄~
预热烤箱，140°，上下火，中层烤15分钟（注意观察，不要烤糊了）~
火烧云来啦🔥
烤的刚刚好，糖心蛋有木有😄~
最棒儿童节，火遍全球的小马宝莉彩虹蛋糕，微波炉就能做
只要用微波蛋糕粉就能轻易做出好吃的小蛋糕，就连小朋友都能完成呢，挤上奶油放上小马宝莉玩偶就是孩子们的最爱啦，保证所有的小姑娘都会惊喜的哇哇直叫哦！
男孩子就可以放上赛车玩具呢。
用料：
200克微波蛋糕预拌粉（百钻）
4个中号鸡蛋
2大匙30ML植物油
200克淡奶油
10克糖
色素
蛋糕装饰糖
小马宝莉蛋糕装饰玩偶
做法：
1.	鸡蛋用蛋抽打匀，加入蛋糕预拌粉拌匀。（按照预拌粉说明使用，我用了百钻奶香味200克装）
2.	加入油搅拌均匀成为蛋糕面糊。
3.	用勺子将面糊放入杯子蛋糕模具大约7分满，我这里使用了5CM的杯子蛋糕模（中号）。
4.	烤箱预热175度，烘烤约20分钟。（也可以按照预拌粉的说明使用微波炉）
5.	烤好的蛋糕取出晾至室温待用。
6.	淡奶油200克+糖20克打发。
7.	分成两份分别加入粉色和青色的色素，搅拌均匀。
8.	将两种奶油先分别装入裱花袋，剪开口。
9.	在另一个大的裱花袋中放入裱花嘴，然后把两色奶油的裱花袋装入大裱花袋中。
1
	将双色奶油挤在放凉的的杯子蛋糕上。
11.	撒上星星糖，放上小马宝莉装饰玩偶。
12.	儿童节五彩宝莉小蛋糕完成！
赛百味汉堡坯
最近爱上了赛百味～但是一个35+着实有点小贵，自己在家搞定汉堡坯，金枪鱼爱加多少加多少，简直不要太给力🤟
重点是干净卫生，24小时想什么时候吃就什么时候吃，很任性～
用料：
360克高筋面粉
20克全麦粉
5克酵母
220克水
5克盐
10克黄油
做法：
准备好食材
将高筋粉 全麦粉 酵母 水混合后揉成面团，至扩展阶段（就是尽量揉的光滑些～）
加入盐和黄油，继续揉～～～不必揉出手套膜，但尽量搓揉的时间久一些，因为越久越松软哦⊙∀⊙！
面团至温暖处醒发至2倍大，「一发」取出排气，然后分成6-8份（看自己食量大小，我这里分了8份，微微小了些）
整出自己喜欢的圆形；长方形；椭圆形（只要你喜欢都OK），摆盘至烤箱再次醒发至1.5倍大「二发」
200°，20分，注意表面色泽，如果颜色太深，勿忘加盖锡纸～
简单美味的鸡汤来啦
一个人，一碗米饭🍚，一个汤，便拥有了全世界。
胡萝卜、山药、玉米，跟老母鸡一起炖汤，红白黄三色营养俱全，瞬间满足你的胃，幸福感爆棚…
用料：
半只老母鸡
1根胡萝卜
1根铁棍山药
1根甜玉米
5片姜
做法：
我一个人吃，因此取了半只老母鸡，洗净剁块。
玉米，胡萝卜🥕，山药，洗净😏块备用。
鸡肉冷水下锅，大火炖开，再调最小火慢炖。
鸡肉八分熟，放去玉米胡萝卜和山药，再炖半个小时。
韭菜炒鳝丝
现在是吃黄鳝的时节，鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养！鳝鱼属于大补之品一顿不可以吃太多哦！
用料：
100克鳝丝
200克韭菜
1个青椒
料酒、糖、生抽、鸡精、醋、盐、姜蒜片
做法：
鳝丝洗干净切小段
韭菜切小段，青椒切丝
蒜拍碎 姜切片
锅烧热倒油，然后放入姜蒜炒香
倒入鳝丝爆炒，加入料酒、糖、醋、生抽不停翻炒3分钟左右
倒入韭菜青椒快速翻炒，加入盐和鸡精炒匀即可出锅（韭菜一定不能炒时间长，否则炒老了就不好吃了）
一盘香喷喷的韭菜炒鳝丝就大功告成了
秘制陈皮桂花鸭
陈皮理气健脾，调中化痰。
用料：
1只（约800克）鸭（切块）
3片姜
2片陈皮
30克生抽
30克老抽
40克红酒
40克冰糖
1/2茶匙桂花
做法：
翻到一盒“新会陈皮”，于是开始想到做这个菜…
鸭焯水：鸭块先放入主锅，水末过鸭块，设置5分钟/50度/反转速度小勺，然后把水倒了，清洗鸭块；然后开始烧：800克鸭，3片姜，陈皮，放入主锅，加生抽，老抽各30克，红酒40克，冰糖40克，35分钟/Varoma/反转速度小勺;
,最后10分钟取下量杯盖收汁，同时放入桂花1/2茶匙;（千万不要把桂花放多，否则会苦）
出锅啦～～