xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
木有啥技术含量但很鲜美的冬瓜丸子汤
用料：
一块冬瓜
300g左右肉馅儿
一把虾皮
各适量葱姜沫
各适量盐巴鸡精糖黑胡椒等
500ml鸡汤
做法：
肉馅儿加虾皮，葱姜沫，盐，鸡精，白糖，黑胡椒，一小碗水。用筷子搅拌上劲儿。
锅里热一点点油，把剩余的葱姜沫，虾皮加入油中，爆香。 然后把切好片的冬瓜放进去翻炒一会儿。加入鸡汤和一些水，烧开。如果没有鸡汤也没关系，都加水就行。 此步骤忘记拍照片😂
汤烧开之后，用勺子挖搅拌好的肉馅儿入锅。
大概煮10分钟左右，肉丸子全煮熟了，适量放一点点盐味，再撒一点葱花即可出锅。没有啥技术含量，但是冬瓜丸子加鸡汤，真的超级鲜美哦。其实手头没有鸡汤也没关系，就加水煮就好。主要就是要有姜葱沫!有虾皮!
蓝莓山药
用料：
两段山药
适量蓝莓酱
适量糖桂花
做法：
准备食材。
山药去皮，洗净，切小段。
上锅蒸10～15分钟。
把山药放凉后，淋上蓝莓酱汁。（蓝莓酱汁比例：2汤勺蓝莓酱，1汤勺糖桂花，2汤勺纯净水拌匀）
蓝莓山药就做好了。
益海嘉里岀品                  锅爆猪肝片
淮阳地区名菜，采用新鲜猪肝，用于各种各样调腌制好大火🔥烹饪技能，口感鲜嫩，酱汁包裹猪肝，酱香浓郁。
用料：
200克猪肝
50克青椒
50克洋葱角
8克蒜泥
10克生姜
10克显粉
1克香醋
15克生粉
8克金龙鱼食用油
5克丸庄生抽
如下爆汁料
60克海鲜酱
50克甜面酱
60克海皇芝麻油
2克鲜露
1克丸庄老抽
做法：
先食材原料准至切好
调味品原料芝麻油！丸庄酱油准备好
锅中烧热食油炒下料炒爆香下料猪肝
下锅爆香至炒熟岀锅岀餐
爆香至熟上盘装饰好岀餐。
香噴噴猪肝配白饭更好吃！下饭菜
粽香鸡腿
鸡腿有粽叶的香味。
用料：
500g鸡腿
200g粽子叶
20g姜
盐
味精
鸡粉
胡椒粉
料酒
生抽
做法：
粽子叶用冷水泡好。
鸡腿汆水沥出，
锅内放入色拉油，在放姜，鸡腿煸炒，在放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽，炒制金黄色倒出。
取泡好的粽子叶，把炒好的鸡腿包上，放入蒸笼里面蒸上20分钟即可。
招牌菜超嫩锅塌豆腐
意外吃到一家烧烤店的绝活招牌菜，比以往吃到的锅塌豆腐都要嫩，好吃极了，又健康，又下饭。
用料：
1盒内酯豆腐
2个鸡蛋
10克油
料汁部分
2瓣蒜
1把虾皮
6克盐
4克糖
可加可不加鸡粉
1勺香油
2勺生抽
1勺蚝油
1小段葱
2片姜
随意辣椒
做法：
内酯豆腐定型：内酯豆腐扣到盘子里，切成1cm左右厚片，平铺，冷水上锅蒸，开锅后5分钟关火，找个同样大小的盘子扣到一起，把豆腐里的水倒掉。
鸡蛋打散，热锅凉油，中火，倒一半鸡蛋液，铺满锅底，固定1分钟定型。
把盘子里的豆腐划到炒锅定型的鸡蛋上，平铺居中固定1分钟，倒入剩下蛋液在豆腐上，换小火，盖锅盖。
大约5分钟，用铲子慢慢看看贴锅底那面，有焦黄色，用碟子方法翻面，翻面倒扣回锅里时，锅里刷点油，继续小火盖盖。
做料汁：油热后，葱姜蒜辣椒爆一下，放生抽，蚝油，加100g水煮开，过滤。加盐，糖，鸡粉。
轻轻用铲子看看豆腐锅，贴锅底那面凝固了，料汁倒入，开盖转大火，煮到料汁几乎没有。
碟子倒扣方法出锅，撒些虾皮，点几滴香油。
海蛎紫菜煲
海蛎紫菜煲是有名的闽南特色菜之一，味道鲜甜可口，美味又有营养，配上一碗白米饭，谁吃谁知道。
用料：
200克牡蛎
1张紫菜
2克盐
2片姜
少许胡椒
少许胡萝卜丝
适量地瓜粉
2根青蒜或葱
少许虾皮
2瓣蒜末
少许料酒
做法：
海蛎+地瓜粉+姜丝+料酒+少许胡椒粉拌匀备用
紫菜洗净沥干备用
胡萝卜丝+虾皮+蒜末，用不粘锅炒香，加入紫菜继续翻炒出香味。
放入砂锅中，加入开水煮沸，放入海蛎中小火煮熟，加少许盐调味即可。
酱鸡蛋
简单，美味，下饭的好菜
用料：
3个鸡蛋
3勺酱油
三根葱
适量食用油
做法：
打好鸡蛋，加入少量的水。
均匀搅拌，放入葱
油开之后，倒进锅里 ，等熟了就可以出锅开饭了！
自制藕粉
莲藕正是好时节。
有些莲藕并不适合做糯米莲藕。
所以，用来自制藕粉，安心放心
用料：
桂花糖
莲藕
水
做法：
莲藕洗净，去皮。切丁（越细越好）
倒入料理机使用研磨功能，可加水也可不加。磨的越细越好。
将磨好的莲藕泥倒入锅中。加上水。（喜欢吃厚实的，水少点；喜欢稀的，水多点）
开火，小火，不停搅拌。中途按照自己喜好，放糖或者冰糖。直到成为半透明色。假如没有变成半透明色，那么就观察没有白色颗粒就行。
倒入碗中！
红茶麦麩面包
潮州人喜欢喝茶
我家人喜欢喝红茶
所以整个红茶包
因为忘了放盐，所以方子没有记录
我觉得也好吃
加盐口感会更好。要加盐就下3g
没有麦麩可以用：黑麦粉，全麦粉，荞麦粉……
用料：
220克高筋面粉(金像)
30克麦麩(瓦雀公社)
140克牛奶
3包红茶
3克酵母
40克鸡蛋
10克红糖
20克糖
30克黄油
30克蔓越莓
一包(5克)放入面团红茶包
30克葡萄干
做法：
牛奶+3包红茶一起煮沸，放凉。
牛奶红茶+鸡蛋=180克。
牛奶煮红茶那会有消耗，可以再加牛奶达到180克
除了黄油，蔓越莓，葡萄干，红茶1包
其他材料都放入厨师机内。搅拌到面团挂钩
加入黄油，把1包红茶包打开倒入面团中。
搅拌到出膜。加入蔓越莓，葡萄干
搅拌至蔓越莓，葡萄干混合。
面团揉到光滑，发酵2-2.5倍大。

分割成四个面团，保鲜膜盖好。醒发15分钟
整型。最后发酵2倍大
烤箱预热220℃
把发酵好的面团用刀割出你喜欢的纹路
喷水入220℃预热好烤箱内。
18-20分钟
秘制玫瑰红烧肉
红烧肉作为家常菜，做法多种多样，甚至分为了几大门派。

每次做红烧肉时总忍不住尝试新的搭配。

今天分享最近最新实验的玫瑰红烧肉做法。

玫瑰腐乳和可乐既能提鲜，又起到了上色的作用。

配上一碗热腾腾的白米饭。

趁热夹上一块酥烂的红烧肉铺在白饭上，再浇上一勺浓稠鲜亮的肉汁。

咬一口，

外焦里嫩，肥而不腻，入口即化。

不摆了。
用料：
300克五花肉
足量料酒
2勺生抽
1勺老抽
半勺米醋
100-200ml可乐
1小块玫瑰腐乳
1勺黑糖
3勺白糖/冰糖
1勺蜂蜜
1块桂皮
3个八角
2片片香叶
5-10颗花椒
1根大葱
2-3片老姜
做法：
猪肉洗净，冷水下锅加入花椒、姜片、香料、两勺料酒，煮沸去浮沫。
猪肉切块。我个人喜好习惯切小一点，不然可以切成2x2或者3x3的厚块。
用厨房纸巾稍微吸走猪肉表面的水分，防止等会儿煸炒的时候溅油。
锅烧热，加入适量的油和冰糖，小火熬制糖色。没有冰糖的话可以在一碗热水里加入黑糖/白糖融化后倒入锅里（不加油）熬成糖浆。
炒出糖色后加入猪肉和洗过的香叶，八角，大葱、桂皮翻炒，让猪肉表面均匀裹上糖色。煎至猪肉表面呈微微焦黄状即可。这一步可以让猪肉定型，同时出锅后口感外焦里嫩。
加入1勺生抽，1勺老抽，1小勺玫瑰腐乳、半勺米醋和足量料酒没过红烧肉。加醋的作用是让猪肉更软烂（特别是肉太瘦的话）。
加入100-200ml可乐。可乐既可以增加甜度，又能起到上色的作用。
关盖改小火炖2小时。
开盖改大火收汁，再快完成时可以尝尝味适量加盐调整咸度，再加入一勺蜂蜜提亮。
完成！
苦菊紫甘蓝沙拉
用料：
适量紫甘蓝
半把苦菊
一根火腿肠
适量玉米
适量豌豆
半根黄瓜
半根胡萝卜
半个西红柿
一小袋千岛酱
适量胡椒粉
做法：
准备好食材，我准备的多，可以自己需求放
放一起，加千岛酱，胡椒粉，搅拌就好了
装盘了
特色小吃：金灿灿的炸洋芋（已加入豪华午餐）
小时候我们镇桥头卖的火热小吃，有多火热呢（农村家家户户都种得有土豆，赶集依然把零花钱买炸洋芋）男票不爱土豆，今天既然把一盘吃的快没了，说好吃的六亲不认！！！哈哈！(￣▽￣)
用料：
不大不小，三个土豆
适量菜油
适量葱花
适量辣椒面
没有可不放折耳根
一点酱油
适量姜蒜粒
做法：
土豆洗干净泥，开水煮熟（煮到刚刚熟，没裂开皮），滤掉水稍微冷点。碗装冷水，手指蘸点水薄掉土豆皮！！！
切成块，别太小了！！！锅里放入适量菜油烧熟了（其他植物油也行就是没有那么香。油大约能淹一半土豆的高度），放入土豆块，倒入适量的盐！炸到金黄翻一面继续！
另准备一个干净汤盆，放入辣椒面，折耳根，葱花，姜蒜粒！酱油味精等！倒入滚烫的土豆块（滚烫的油使辣椒面很香）！使劲的拌匀即可！！！（小时候买的里面只有辣椒面折耳根葱花拌的）
双椒炒双菇（素食）
冬季食蔬，香菇，蟹味菇都是很好的选择，加上鲜泡椒这道菜味道就更加鲜美啦！还可以用来卷饼做早饭食，味道好极了^O^
用料：
2朵香菇
半斤蟹味菇
1只红椒
1根鲜泡椒
适量生抽
适量盐
适量蘑菇精（可选）
做法：
蟹味菇去根洗净，香菇洗净切片
我用的是这种泡椒，炒菜很鲜，还有红椒，这是后放入的，也可以选用甜椒。切段备用。
炒的过程我忘记拍了，比较快。热锅起油，油热后下尖椒爆炒，炒出香味后，加入香菇翻炒，一分钟后加入蟹味菇，翻炒，再加入盐和生抽，也可加入蘑菇精增鲜，炒干时可以加少量水，待菇快熟时，加入红椒翻炒。关火焖盖两分钟，盛出即可啦～
黑糖吐司
黑糖特有的焦香味儿，烘烤之后味道更为突出，而且热量也低，把黑糖和吐司结合到一起，柔软的面包体搭配香甜的黑糖，大大增加了口感的层次，黑糖经过烘烤会融化在面包体里，形成流心的效果，成品柔软拉丝，超级适合手撕着吃！
使用中种法为面包增加风味，也让面包的组织更加细腻，口感更加湿润柔软！
用料：
中种面团
175克高筋面粉
100克克水
5克鲜酵母
主面团
75克高筋面粉
3克盐
37克黑糖
12克全蛋液
40克冰水
3克鲜酵母
25克黄油
50克葡萄干
25克核桃仁
做法：
提前将葡萄干用酒泡一晚上，葡萄干跟酒的比例是4：1，用之前取出用厨房纸吸干水分。
将中种部分的所有材料放入主锅，30秒/速度3-6将材料混合均匀，然后设置3分钟/揉面键，将面团表面打到大至光滑。
将打好的中种面团放入盆中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏12-15小时左右。
发酵好的中种面团，撕开里面是有这样的大蜂窝状。
将发酵好的中种面团和主面团中的所有材料放入主锅，设置5分钟/揉面键，将面团打出厚膜。出厚膜厚再在主锅中加入软化的黄油，设置3分钟/揉面键，将面团打至完全扩展阶段，即能拉出均匀的薄膜为止。
然后加入吸干水分的葡萄干和捏碎的核桃仁，设置1分钟/揉面键，将果干均匀的混合进面团里。
取出揉好的面团，放在28度左右的环境里密封发酵至1.5-2倍大，大概30-40分钟左右。
将发酵好的面团平均分割成4份，分别滚圆松弛20分钟。
松弛好的面团，用手掌轻拍排气，然后翻面擀成10×10cm 左右的椭圆形，在面团中间放上黑糖（随自己的喜欢），然后两边朝中间折叠，拍扁，再在中间的位置上放入黑糖，然后自上而下的卷起。
卷好的面团放入吐司盒进行发酵，发酵至9分满，然后送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤35分钟（根据自己家烤箱脾气调整时间温度），10分钟左右的时候盖锡纸
凉拌黄瓜素鸡
用料：
少许红辣椒丝
1勺一品鲜酱油
3根黄瓜
1个素鸡
少许蒜末
2勺盐
2勺醋
少许辣椒粉或（辣椒油）
少许白芝麻或（香油）
做法：
黄瓜洗净、对半切开
按照自己的喜好切片或者切块儿、推荐切片入味会更快些
黄瓜切片、放入2勺盐 腌制几分钟待用（时间不要太久、5分钟左右比较好）
蒜头切末、红辣椒切丝待用
素鸡切片、把蒜末、红辣椒丝放入黄瓜中、接着放辣椒面、醋、一品鲜酱油、白芝麻少许 拌匀即可
倒入盒中放冰箱里谅一会儿、吃着更爽口
爆浆椰浆芝士奶盖蛋糕
切开一小口，竟然还是爆浆效果，这样的蛋糕真的非常诱人，爱了爱了，小伙伴们赶紧学着做起来！
用料：
3个鸡蛋
40g纯牛奶
35g玉米油
50g低筋面粉
60g细砂糖
5g玉米淀粉
几滴柠檬汁
150g奶油奶酪
15g细砂糖
1g盐
100g淡奶油
100g椰浆
2个蛋黄
250g纯牛奶
20g细砂糖
20g玉米淀粉
15g杏仁片
适量防潮糖粉
做法：
准备好所有材料
蛋清和蛋黄分离
把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里面
用蛋抽搅拌均匀
筛入低粉
用蛋抽"Z"字划至无干粉状态即停止（不要画圈搅拌,易起筋），备用
烤箱预热上下火150度10-15分钟
蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发。起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖，细腻时加入1/2细砂糖，有纹路时加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里，用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的蛋糕糊
倒入六寸加高模具，用刮刀大致把面糊表面弄平，在桌上用力震几下
放入预热好的烤箱下层，烤45分钟左右
烤完立刻取出蛋糕，从40cm的高处松开自由落体到桌面震出热气避免回缩，然后立刻倒扣，完全放凉后脱模
杏仁片放入烤盘，上下火150度6分钟，表面上色取出备用
蛋糕冷却的时间，来做奶盖酱。奶油奶酪加入细砂糖和盐
隔热水用刮刀压匀
加入淡奶油
隔热水，用电动打蛋器搅打顺滑
加入椰浆
搅拌均匀，备用
制作卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖、玉米定粉
搅拌均匀
牛奶倒入奶锅，小火加热到稍微冒热气
将牛奶缓慢的倒入蛋黄糊中，一边慢慢倒，一边搅拌
倒回奶锅，继续小火加热，不停的搅拌，直到半流动状态即可离火，不要一直放在炉子上，会被余温烤干
倒回奶锅，继续小火加热，不停的搅拌，直到半流动状态即可离火，不要一直放在炉子上，会被余温烤干
用蛋抽搅打均匀
装入裱花袋，备用
冷却好的蛋糕胚徒手脱模，倒扣在盘子中
用小抹刀侧着戳入蛋糕中，戳一圈，让蛋糕胚内部形成空洞，但是要小心不要戳破蛋糕侧面
将椰浆芝士奶盖酱从顶部的入口处挤入蛋糕中
蛋糕顶部挤上一圈芝士奶盖酱，直到边缘有点溢出即可
表面撒上少许烤好的杏仁片，筛上防潮糖粉
笋干烧肉
用料：
适量笋干
250克五花肉
2勺生抽
1勺料酒
2个指天椒
2个八角
适量盐
适量白糖
适量姜末
适量老抽
做法：
提前一天泡发笋干，切丝
带皮五花肉，切成如图大小。加点老抽和盐腌制15分钟。
热锅放油，将五花肉煸炒至金黄带点焦焦的状态。
将笋干和指天椒八角一起放入锅中，翻炒至均匀，再加入生抽和料酒，继续翻炒。
倒入开水没过锅中的食材，小火炖煮。直至五花肉软烂后，大火收汁，试一下味道，如果淡了可以再加点盐。（也可倒入高压锅，会更快一些）
超级香喷喷。每次还可以留一些剩下来炒刀削面，也非常好吃。
干炸面条鱼
美食背后故事
这个没啥故事
疫情问题，市场都关了
过年期间都没有吃到新鲜小鱼
2月10号市场基本都开了
海鲜市场也开始出摊
恰巧看到
便买点回家炸炸
用料：
1斤面条鱼
100克面粉
20克盐
2勺醋
1勺生抽
5克味精
做法：
这是刚买回来的鱼，要清洗一下，把内脏（肠子）挤干净，不然做出来会发苦。
挤好之后，控干水分，腌鱼，放盐、味精、老抽等，还有少许醋，方便去除腥味。不着急可以放一晚上在冰箱冷藏。
这一步就是鱼和面粉的缠绵，把鱼放在案板上面，撒少许面粉，让鱼身上沾满面粉，就可以滚油锅啦。
这一步一定注意：油锅烧6-8成热，就可以下入粘好面粉的鱼，小火慢炸，炸至微黄即可捞出，这个一鱼比较嫩，不需要炸好久。放在一旁控控油，即可装盘。
装盘享用美食吧。
黑糖波波鲜奶
用料：
黑糖
水
鲜牛奶
黑糖珍珠
做法：
多于珍珠至少两倍的水放锅里先烧开，水沸腾后倒入做好的黑糖珍珠（300g），煮到珍珠全部浮起后，盖上盖子，中火煮15min（要偶尔搅拌一下，水会变得稠稠的）。关火后，盖上盖子焖15分钟。
焖完后，把珍珠捞起放在冰水里，让珍珠更加Q弹。
160g黑糖+180g水倒入锅中（看食谱时看错了比例，煮出来后太甜了，应该是100g黑糖，350g水？）黑糖全部溶解，水沸后，加入从冰水中捞出的珍珠，放入黑糖浆中不停搅拌，直到黑糖浆水有点浓稠。
关火，盖上盖子，焖10分钟。
玻璃杯中倒入黑糖珍珠，旋转，加入鲜牛奶！大功告成！
鱼腥草鲜虾沙拉
用料：
50克鱼腥草
200克鲜虾
50克薄荷叶
6块柠檬块
2片姜
2片葱
5克盐
30ml柠檬汁
1汤匙橄榄油
2克（可不加）糖
做法：
将鱼腥草洗净沥干，用手掐成3厘米长的小段。薄荷叶洗净沥干。鲜虾去头开背，剔除纱线（具体做法点击这里）
锅中倒入清水，放入姜片和葱片，大火加热至沸腾后，放入鲜虾焯烫15秒钟捞出
将鱼腥草，薄荷，柠檬块和鲜虾放入大碗中，调入盐，柠檬汁，橄榄油和糖搅拌均匀即可
酥脆的烫面葱油饼
宅家里不给国家添乱，家里人都爱吃葱油饼，那就做葱油饼吧。
用料：
200克面粉
5—7根小葱
适量油
110克开水
2克盐
适量花椒粉
30克面粉
做法：
将盐加入面粉中，开水一次性倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，表面刷油，盖上保鲜膜醒30分钟。
醒面时做油酥，30克的面粉中加入花椒粉，盐适量搅拌均匀，锅中倒入50克油烧热倒入面粉中搅拌均匀就得到了油酥。葱切成葱花。
醒好的面团分成6个面团，擀成长方形，刷上一层油酥，再撒上葱花。
像叠扇子一样叠几层，两头向中间卷。两个重叠在一起。
卷好的面团再次盖上保鲜膜醒15分钟。
醒好的面团用擀面杖擀成圆形。
平底锅刷油，小火，一面成型后翻面煎到金黄色。香喷喷的葱油饼就做好了。
糖醋猪脚
砂锅糖醋猪脚，家的味道。满满的胶原蛋白，美味+美容圣品。
用料：
1斤半猪脚
一块姜
20克白糖
35ml白醋
20ml酱油
少量盐
少量油
做法：
猪脚洗净，滴干水
冷水没过猪脚，大火煮沸，捞出猪脚，冷水冲洗，滴干水。
换一锅干净的水，放入猪脚，煮滚后转中火5分钟。
捞出猪脚，冷水冲洗掉油花，滴干水。
炒锅加油，姜，翻炒猪脚，炒香。
砂锅加水（量多，能没过猪脚）、糖、醋、酱油，煮热后加猪脚，煮沸后转小火焖45分钟。中途多次翻动猪脚，避免糊锅（胶质多的缘故）。
胡萝卜苹果榨汁渣渣饼
胡萝卜mix苹果mix酸奶榨的汁，本着不浪费的原则，用榨汁后的果蔬渣渣做了一份快手小面饼
用料：
实际为同量剩下的果蔬渣前三个为榨汁原料量
两小根胡萝卜（渣）
一个苹果（渣）
一盒酸奶
三勺面粉
少许盐
少许胡椒粉
酌量水
做法：
这是榨的汁，因为加了酸奶的缘故，果汁出来的颜色是十分梦幻的橘色。
汁，好喝(๑＞ڡ＜)☆
依个人口味酌量添加少许食盐、胡椒粉调味。
加三勺（日常调羹大小）左右面粉，搅拌混合，然后慢慢加入些许冷水，搅拌均匀，稠稀按个人喜好。
取一坨，捏成小饼。
上煎锅，中小火，煎至……熟了即可！
吃吧！
红枣枸杞银耳羹
冬季补充胶原蛋白必备
时间煲久一些，煲出糯糯的感觉
用料：
1朵银耳
6颗红枣
20粒枸杞
15克冰糖
10颗莲子
做法：
做法非常简单，把材料洗净，银耳切成小块，放在一起炖4个小时，即可食用。
香煎豆腐
用料：
1-2块豆腐
适量淀粉
一汤匙白糖
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
适量蒜
适量姜丝
适量葱花
做法：
老豆腐切片后，先裹玉米淀粉，再裹蛋液，热油下锅，中小火煎至两面金黄
取出放置一旁
备好葱，姜，蒜末，热油下锅爆香。放入调好的调味（两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，两碗清水），后放入豆腐翻炒，加入少量淀粉水，不停翻炒，大火收汁。
起锅前放入葱末翻炒几下就行啦～（喜欢吃辣的朋友可以放一些小米椒）
懒人式排骨蒸腊肠❤️
大周末待在家里，不想吃外卖但又不想炒菜的老铁们 ，电饭锅下米煮的时候蒸个排骨，简单便捷，是个不错的选择喔～👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👧‍👧
用料：
1条排骨
1条腊肠
1勺多一丢丢淀粉
3勺生抽
若干姜蒜
2勺蚝油
做法：
把该准备的都准备好；（排骨、腊肠切块；姜丝、蒜蓉）😏😏😏
加盐、酱油、蚝油；拌匀；下电饭锅蒸；🤩🤪😋
饭熟啦～排骨蒸腊肠也可以吃啦～加点葱花是为了好看，哈哈哈哈～手动点赞👍
香蕉酸奶三文治
考虑着做什么简便的，想着家里有的材料，就三文治吧(*^ω^*)加上碗热汤，正合适~
用料：
1盒酸奶
半根香蕉
两片吐司
做法：
首先，准备好材料
吐司上抹一层酸奶（这个酸奶一般般，估计换凝固点的酸奶更好）
香蕉切片铺上去
香蕉上再抹一层酸奶
铺上一片吐司
对斜角切开两半，在一半的三文治上再抹一层酸奶
把另一半的三文治铺上抹了酸奶的三文治上层
叠好的三文治再切一刀，就分成四块香蕉酸奶三文治，拿着一块，配上热汤，可以开吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
粉蒸肉（自制米粉）
老公说小时候过年总吃这道菜，后来过年都在饭店订餐，家里慢慢就不做了，而饭店的粉蒸肉总觉得差点味道，这么多年过去，我为他再现一次家庭版粉蒸肉。
用料：
500克五花肉
2勺料酒
2个八角
5勺生抽
2克盐
1大勺耗油
1勺腐乳
适量葱姜
做法：
大米和八角花椒一起干锅翻炒，中火
大米变成焦黄色就可以出锅放凉
研磨到细碎，还有细小颗粒，不要完全成粉
五花肉切厚片，加葱姜，生抽，料酒，腐乳汁，盐，白胡椒糖腌制最少两小时，最好是过夜。
我腌制了两小时
将米粉和肉拌匀
笼屉底部铺上荷叶，北京不好找，我用玉米叶代替，然后一层层铺上肉
高压锅蒸25分钟即可
如果笼屉大还可以在底部铺上土豆，地瓜芋头，蒸完特别好吃。
猪肉香菇饺子
疫情期间，开始花心思做饭。
用料：
450克香菇
8克姜
20克生抽
3克盐
500克面粉
1勺十三香
2勺油
23克5瓣蒜
1勺香油
做法：
白面500克，温水少于
清洗香菇，可撒入少于白面
面粉中加入1.1克食盐
温水和面
用保鲜膜包好
用手把香菇捏去水分
肉馅500克，提前从冰箱冷藏室取出，加少于水调馅
香菇切成找块，越小越高。
生姜，蒜瓣切成小丁。肉馅加入少于水，一个方向搅拌均匀。
开火倒入油，三分热时关火，加入酱，切记温油时加酱。姜末蒜末也加入，否则容易炒糊。
放入肉馅中，再加盐，黑胡椒，生抽。
取一块面，简单揉，切成三块。拿其中一块按压成圆形。
中间抠洞，断开，搓成长条状。尽量搓均匀，直径如大拇指般粗。
用刀切开，切开一块后，转90度，切第二块。可直接按压成圆形。
上手包饺子。我包的饺子外形有待提高。
开水下饺子，沸腾后，中间加三次凉水，每次半碗水即可。最后一次加水后，可不盖锅盖，煮至沸腾。饺子一个也不破！
可以吃了😄
烤蘑菇
很简单的一道小菜，而且味道还很鲜哦(⊙o⊙)
用料：
适量鲜蘑
适量辣酱/蒜蓉酱
做法：
将鲜蘑的把去掉
把酱汁倒在那个去掉把之后的小洞洞里~\(≧▽≦)/~
之后就入烤箱烤就可以啦～
香脆海苔仙贝
蒸米饭不可能每次都刚刚好吃完，剩下一碗除了再蒸着吃，炒着吃，怎么吃都是剩饭，今日教你一招告别单调蛋炒饭，剩米饭秒变香脆仙贝，让剩米饭变身顶级食材，不浪费还美味，这么做出来的休闲小零食香脆仙贝全家人都抢着吃~
用料：
1碗米饭
15克味达美酱油
15克蜂蜜
2片海苔
少许芝麻
做法：
准备好材料。
将桌面先铺一层保鲜膜，放上米饭，上面再铺一层。
用擀面杖擀成薄片，撕掉表面保鲜膜。
用圆形慕斯圈蘸水，在米饭上压出圆形。
摆入烤盘。
放入预热好的烤箱，170度，烘烤10分钟，把表面水分烤干。
海苔用剪刀剪成小细条备用。
蜂蜜和酱油混合均匀。
把米饼翻面，用刷子蘸少许酱汁，刷在米饼上。
撒上海苔丝，撒少许芝麻，再放入烤箱170度烘烤5-10分钟。
出炉晾凉即可食用。
成品
大爱至简——巧克力香蕉麦芬
巧克力和香蕉就是传说中的绝配，作为甜品，有着无可替代的幸福感，而麦芬的做法极其简单，基本上十分钟就可以完成所有的准备工作了。但要成功，会有一个小细节特别关键，如果miss了，很有可能就会无法“膨胀”，蛋糕失败了。
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
80克牛奶
120克细砂糖
100克玉米油
200克低筋面粉
24克可可粉
10克泡打粉
做法：
需要的原料就是这些啦
把香蕉剥皮后放入食品袋，用擀面杖剁成泥
淡定哥帮忙做香蕉泥，吃东西自己动手参与，很不错哦。
把鸡蛋、牛奶、白砂糖、油一同放入，再放入香蕉泥
淡定哥负责搅拌，顺着一个方向哈
这时有个关键点先将烤箱开始180度预热，同时将低筋粉，可可粉，泡打粉过筛加入拌匀。千万不要把面糊都做好了再开始预热烤箱，这样就有可能会发不起来。另外面糊拌到没有生粉即可，有一些小疙瘩是没问题的，千万不要拌过头。
这样的量我做了10个，倒入磨具九分满。180度烤20分钟就可以啦。
麦芬外脆里软，香气诱人，而且做起来超快，是一个很方便做的点心，也可以变换各种看口味。
里面加上一些果仁或者巧克力豆也是非常好的。
刚刚出炉，趁热来一个😃
冷面
用料：
冷面
猪里肌
韩国辣白菜
黄瓜
五香豆腐丝
油
香菜
干辣椒面
糖
盐
陈醋
鸡精
孜然粒
老抽
做法：
先把买来的冷面用凉水泡上
把猪里肌切成丝，锅里放油，下入里肌丝，煸炒，放入老抽，盐，孜然粒，炒熟后备用
用500ml的矿泉水加陈醋约50ml，放入盐糖，老抽，调好备用
开火煮冷面，煮好后放入冷水过凉
起锅把油做热，倒入辣椒面中，做成辣椒油
冷面放入碗中，加入调好的汁，放入辣白菜，猪里肌，豆腐丝，倒入辣椒油，放上香菜即可！
【红酒土豆炖牛肉】
冰箱剩下一包冰冻的澳洲牛肋条肉，想着怎么煮才好吃，儿子说要吃红酒烩牛肉，而我则想吃土豆炖牛肉，刚好这做法红酒和土豆都有。 牛肋条肉在煮的过程中就闻到很香浓的牛肉味，煮好后吃起来还很香滑，土豆炖得粉粉的，番茄的酸甜让这土豆焖牛肉吃起来很开胃，加上红酒和洋葱一起炖，挺好吃的。

欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
用料：
500克澳洲牛肋条肉
半个洋葱
1个西红柿
1个红萝卜
2个土豆
半杯红酒
适量番茄酱
适量胡椒粉
适量白糖
适量盐
做法：
牛肋条肉下沸水焯两分钟捞起，蕃茄划十字刀下热水里浸泡去皮；
锅热适量油，下洋葱炒出香味，再下牛肉一起翻炒，把牛肉的香味也炒出来；
加入切粒的番茄炒软，加入红酒、番茄酱翻炒均匀；
加入足够的热水焖煮（这样就不用中途再加水），煮至牛肉离目标7、8成软左右（煮多长时间视牛肉情况，牛肋条肉不用焖太长时间，如果是牛肉的话煮的时间又要稍长，牛腩的话时间更长）；
加入炒至表面金黄稍有点焦香的土豆块和红萝卜块，加入胡椒粉、糖和盐一起焖煮，煮至土豆绵软关火。
清炒豆头
用料：
克适量盐                 
适量花椒               
适量老抽               
适量味极鲜酱油     
适量干辣椒
适量葱
适量耗油
做法：
冷锅放油，依次放入花椒、干辣椒、葱，编出香味
放入豆头，放入盐、耗油、老抽翻炒片刻，放一点凉水（不要没过豆头）
等水耗尽，豆头就差不多熟了，最后放一点味极鲜酱油（如果想吃面一点的就盖一会锅盖，想吃脆的直接就可以出锅了）
红茶冻奶茶
用料：
半瓶冰红茶
90克牛奶
1片吉利丁片
做法：
吉利丁片泡水2分钟沥干备用
隔水加热融化加喜欢的冰红茶
冷藏一小时后就成果冻了
取冰红茶冻加牛奶，我喜欢核桃奶，特别喜欢嘿嘿
成品展示，请给我的展示台一个👏好吗，我毕竟花了8毛钱买的😄🤣🤣🤣
【北鼎烤箱食谱】无油糖50%全麦土豆培根快手丹波【健康零食】
没时间或者赶时间做饭，还有作为加餐啊补给之类的的时候！就体现出这种营养均衡食物的重要性了～
        这个丹波超级快手 和之前分享的司康差不多 基本也是五分钟抓一下就可搞定！
        早餐赶时间抓两个再来一盒奶 路上就可以解决了！加餐吃上一块儿也炒鸡顶饱！
用料：
50g低粉
50g全麦粉
5-10g麦麸
100ml牛奶
3g左右盐
4g泡打粉
适量培根 土豆 洋葱
各一小撮儿黑胡椒 孜然
做法：
材料一览
粉类和调味混合拌匀
配料切丝和丁儿
锅里放准备好的土豆洋葱培根翻到软软蔫蔫儿的状态，盛出来晾凉
烤箱预热170度
分类和牛奶混合抓匀至无干粉（奶量分次倒入 根据自己的粉吸水情况调整多少，和之前发的司康操作一样 无干粉即可！不要过度搅拌）
放凉凉的土豆培根洋葱 大把抓均匀就ok
撒薄面整形分割 建议分四瓣儿 底部别切断（我这个有点儿大 就多分了几份儿）
放入预热好的烤箱，170度20min左右 有时候18min就ok了 根据自己烤箱脾气吧还有食物大小调整
在烤箱里慢慢膨胀变大 好治愈的 香味已经满屋子了！
成品是很松软的 这款全买含量也不低 但是依旧口感很好！而且超级丰富！
鲜到不用放味精的砂锅蘑菇烧虾
蘑菇烧虾，不用放味精，鲜到眉毛都掉了🙆🙆🙆
用料：
一斤大明虾
适量蘑菇
两勺料酒
一大勺豆瓣酱
适量盐
适量油
做法：
大明虾一斤，洗干净用一小勺盐和料酒腌制。
小蘑菇洗净对半切开。
砂锅里大火放油，下蘑菇。
加一大勺豆瓣酱拌匀。
放上虾。盖上锅烧十分钟，出锅。
椰子面粉布朗尼
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用料：
1/2杯可可粉
6个鸡蛋
1/2茶匙海盐/玫瑰盐
1/2杯椰子面粉
1/3杯MCT油/玄米油
1.7g甜菊粉
1/2茶匙香草精
做法：
准备好所有材料, 烤箱预热150度
将鸡蛋放入一个中型碗中, 打散
#面包机模式: 放入鸡蛋在底部, 加入其他 所有材料, 粉料过筛(除了油脂), 最后油脂延着面包机边缘淋一圈, 避免粉团粘在週围, 最后再选择(面团)模式去均匀混合全部, 面糊会有点粘稠, 记得一边使用橡皮刮刀刮容器边缘, 使边缘不会结粉块, 可使面团混合均匀
加入甜菊粉>玫瑰盐>香草精
加入油脂, 混合均匀
加入过筛的可可粉>椰子面粉
最后加入80%黑可可碎片黑可可豆 (若无黑可可豆可以自己将黑巧克力摺小块或者打碎拌入)
最后将面糊放置于约长15cm, 宽15cm, 高4cm的抹油/放好烘焙纸的容器裡,
放入预热150度的烤箱下层烤约30分钟, 最后取出可搭配洒ㄧ些海藻糖/纤维粉来做美化
酱香红烧排骨
这是我改良过的做法，加入了海天黄豆酱，更美味了，做法也简单。大家都可以试试。
用料：
排骨
适量八角、砂仁、香叶
适量姜、葱
适量红烧酱油
可略多海天黄豆酱
适量料酒
做法：
用红烧酱油、姜片、料酒腌制排骨大约一小时

先将八角、砂仁、香叶放入油锅中炒香，再放入葱姜炒出香味
加入黄豆酱炒出香味（这个调料很关键），黄豆酱里盐和糖的含量都比较高，用它就可以代替盐和糖，根据排骨的多少来增减用量
佐料都炒香后放入排骨翻炒变色
把炒过的排骨直接盛到容器里（最好是搪瓷容器，容易受热），上蒸锅
随着蒸汽的浸润，香味慢慢飘出……,大约蒸一个半小时就可以了
美味的酱香红烧排骨做好了，您喜欢吗😊
蛤喇疙瘩汤
蛤喇疙瘩汤作为青岛菜系汤类明星担当，是每一个青岛土著动不动就念想的食物。查了大多app 配方极少，索性请教丈母娘，自己来一个，以备不时之需！顺道说一句，妈妈饭菜的味道可绝对一发入魂！
用料：
2个鸡蛋
半根葱
500克蛤蜊
3两韭菜
3两白菜叶
1小碗面粉
等等日常调料
做法：
蛤蜊洗净，一定要洗净，因为要用汤。冷水下锅，蛤蜊打开关火。白汤留着，只要上层，下层沉淀物不要。蛤蜊剥肉。
热油下葱花爆锅，倒入味极鲜两汤匙，加入蛤蜊汤，再填水烧开。
等水沸腾，同时用面粉制作疙瘩。一碗面粉，水龙头开快速滴水状，滴速度60-100即可。（原谅一名护士的执念）用筷子不停搅拌面粉，成小疙瘩即可。
水开了加入疙瘩，白菜。水开了再放蛤蜊肉，韭菜，鸡蛋液。沸腾放盐！完美！
凉拌鸡肉面
用料：
3勺酱油
1个鸡腿肉
半勺糖
2勺陈醋
适量花生
1个辣椒
适量香菜
适量蒜蓉
适量葱末
2勺香油
1根青瓜
1根胡萝卜
做法：
准备好配料+热油+酱油+香油+糖+陈醋
把鸡腿肉洗干净+三片香味+几粒花椒+一个八角+几段葱段，将水没过鸡腿肉放进电饭锅按煮饭键，煮好后把头撕碎待用
青瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜量可以少一些
把面煮熟，过一遍凉水，加上配料淋上酱汁搅拌均匀后就可以吃了
简单的烤彩椒炒牛肉配宽面
这个菜式完全是因为去拿快递时看到小超市的那三个新鲜的彩椒打折，收回来的～想着怎么好好享用它们，便有了这道菜，其实剩下的烤彩椒还做了油醋彩椒，用来配面包吃～～

以下的份量大多数为适量，因为在调味上并没有过多要求，咸度可以自己衡量～
用料：
适量牛肉
随意彩椒
整个蒜头
适量橄榄油
适量宽面
适量帕玛森奶酪
适量海盐
做法：
1 烤盘上垫锡纸，放彩椒和整个蒜头，烤箱上火200度烤至表皮变焦
再翻一次面继续烤，烤完后关火焖至彩椒变软即可
这时彩椒会出很多水，这些水可以用来煮菜煮汤
彩椒剥皮，沥干水（剥皮后可以风干或烤干一些，保存更久），放入玻璃瓶里，蒜🧄剥皮，撒些海盐和黑胡椒
加入橄榄油，油越多，风味越足而且储存越久^o^橄榄油至少沒过一半彩椒
将面煮至断生后沥干水备用；
倒入适量油浸彩椒的橄榄油和蒜末，爆香后倒入一半的油浸彩椒翻炒
放入薄牛肉片炒至8分熟
放入面条和一勺面水继续翻炒至水收干即可

盛出来后撒少许海盐和帕玛森奶酪即可～
酒香土豆焖鸡
家常菜
用料：
土豆
鸡肉
姜
葱
米酒
做法：
鸡肉斩块，用米酒（家里没有料酒，用米酒也好香！）姜块、葱段、沙茶酱、酱油腌制
土豆切块
锅热油，倒入土豆，半煎半炒～加盐入味
土豆出锅，炒鸡肉
腌制的汁最后也入锅，倒入炒过的土豆，焖一会
装盘，开吃！
番茄鸡蛋盖面
非常快手又美味的一碗面，营养也是很够的哦！
用料：
西红柿
鸡蛋
葱姜蒜
木耳
香菇
蔬菜粒（可省略）
生抽
白胡椒粉
淀粉
盐
香叶
做法：
锅中倒油，倒入打匀的鸡蛋，加少许盐和白胡椒粉，稍稍翻炒，关火，余温使其凝固
ps:这一步有不同做法，见小贴士
底油加一片香叶爆香
姜葱蒜爆香，夹出香叶
倒入香菇丝和木耳丝，翻炒
加一勺生抽，少许盐
倒大半碗水，下番茄，加适量盐，一勺生抽，少许白胡椒粉
煮开，番茄软化，加入第一步的鸡蛋煮一会儿，适量水淀粉勾芡
盛出来，另起一锅水煮面
浇一大勺在煮熟的面上
酸爽开胃的酸辣汤，喝一口就上瘾，10分钟就能搞定
天气慢慢转凉，来一碗酸爽开胃的酸辣汤，喝一口就上瘾

10分钟就能搞定，超级好喝
用料：
2个番茄
半块豆腐
5朵香菇
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1根火腿肠
少许木耳
少许香菜
1勺白胡椒粉
做法：
1️⃣ 木耳，豆腐，胡萝卜，火腿肠，香菇切好备用，番茄划十字刀，用开水烫一下去皮切块备用

2️⃣锅中适量油，倒入番茄丁，炒出红油，加一大碗水煮沸，倒入香菇木耳，胡萝卜丝香肠，‌‌豆腐煮3分钟左右
3️⃣加入1勺生抽➕2勺陈醋，适量盐和白胡椒粉，淋上淀粉水煮沸，淋上鸡蛋液再煮沸，撒上香菜即可。‌
这里还有更多的美食做法哦~
喜欢的美食的朋友一定不要错过
蒜香法棍 [蒜粒四散]
我知道，【蒜香法棍】根本不是这样，叫【蒜泥法棍】也有一听就不好吃的感觉甜咸错位感。但食物真诚奉献自己，即使旧面包也应该被珍惜。
用料：
1截渐渐干枯中的法棍
4瓣蒜
1茶匙橄榄油
盐
胡椒
做法：
蒜剁泥，面包切成喜欢的样子
锅里倒橄榄油，油稍热后直接在油里撒盐和胡椒，加入蒜
蒜炒出味道，加入面包
煎到自己喜欢的样子，把掉落在锅里的蒜粒倒在面包上
潮汕：鲜香薏米粥
乡愁就是胃愁了😋喜欢美食，那就传承潮汕的美食。
薏米红豆水、薏米甜汤、薏米冬瓜汤这些大家都很清楚。但薏米粥估计只有潮汕部分地区才有，和你分享这份潮汕独有的鲜香粥，快学起来，简单健康又美味！
用料：
适量（喜欢稠可下多）薏米
1个鸡蛋
适量猪肉
适量粉肠
适量猪肝
适量虾
适量天津冬菜
适量香菜
适量盐
做法：
提前一晚用电炖锅将薏米（讲究的朋友可以先炒炒）煮熟，这个锅是最小号的，薏米：水为1：2，稀点稠点无所谓，只要可以焖烂（开花）。没有电炖锅的可以用高压锅或者电饭煲煮粥模式。只要煮烂薏米就行。
第二天起床薏米已经膨胀啦，是软糯的就可以了。至于量都没有太讲究，我这小炖锅可以煮出两人份，虽然很稠，但后面要加汤煮的，不怕不怕。
准备好材料，依次是鸡蛋、虾、猪肝（洗净切片泡盐水去腥）、粉肠（焯水后放水里和2片姜，煮至可以用筷子插破）、天津冬菜（灵魂调味，不可少）、香菜
将薏米、煲粉肠的汤水（也可以用猪骨汤）、冬菜一起下锅煮，中大火。快沸腾的时候下鸡蛋，鸡蛋8分熟的时候，按顺序下猪肝、猪肉、虾、盐（冬菜有咸味，请慎重下盐）、香菜。材料煮熟起锅搞定。
这碗是我在汕头广场薏米粥吃的，我觉得味道也可以，大家还是各有千秋👻
22清爽葡萄冰沙
夏天，不就好这口冰冰凉凉的么？
用料：
100克无籽葡萄
100克冰块
做法：
洗净葡萄，摘去梗。
将葡萄和冰块放入主锅内，30秒/速度9.
冰块和主锅都很坚硬，所以速度越快声音越大，小心被吓着哦！
音乐声响起后，冰冰凉凉的葡萄冰沙就做好了。
陪上自己做的面包，一顿美味的下午茶就搞定了😋
欢迎大家一起交流美食🤝
芹菜叶蛋饼
下厨房里做的第一道面点。作为一个北方女孩，从小便在妈妈的耳濡目染下懂得各种面点，自己也曾多次尝试过各种不同的做法。昆昆从单位拿来了一盒青岛有名的马家沟芹菜，叶子扔掉浪费的很，便拿来一部分做芹菜饼吃，有芹菜的清香和鸡蛋的柔软。
用料：
三棵芹菜的叶子芹菜叶
一小段即可葱
一个鸡蛋
两中勺面粉
适量（成糊状即可）水
少量盐
做法：
把三棵芹菜的叶子摘下洗净，切一下。切点葱花备用。
打一个鸡蛋 到盆中。
把切好的芹菜叶子装入鸡蛋盆里，加入切好的芹菜和葱花，加入适量盐。因为有鸡蛋，所以我没有加味精。加入面粉和适量水，搅拌成糊状。
锅中加入少量油。一般第一张饼，油可以放多点，防止粘锅。
油热后，倒入一少部分面糊，不要太多，防止芹菜饼太厚，不容易熟。
面糊成形后，用铲子翻过来，继续煎。
两面金黄，即可出锅。
鲜奶芋泥醪糟
被饿醒的某一个早上，翻开冰箱，随意搭配了一个组合，竟然意外合胃口。😋
     吃完想想有点类似兰州的牛奶鸡蛋醪糟啊，但是比它要简单些，一个微波炉可以搞定，适合饥肠辘辘和赶时间的早晨。☀
用料：
4勺芋泥
200ml牛奶
2勺醪糟
1勺混合果干
3勺混合坚果
个芋头
做法：
芋泥--【聚春园】聚春园
混合坚果-【Kirkland】
醪糟--【爽露爽】
纯牛奶--【蒙牛】

准备好一些所需的材料，这是我家里有的，给大家做个参考
牛奶倒入芋泥中，微波炉高火2分钟。
（芋泥会慢慢变软，时间再久一点会化在牛奶里，直接当芋泥鲜奶喝也很不错）
出炉后加入醪糟，拌匀。
（醪糟加热会失去一些风味，所以建议后加）
放上混合坚果和果干，种类随意，建议加点颜色亮丽些的果干，卖相会更好的
天气热，稍微放凉一点吃口感也很不错，就是要注意，混合坚果等要吃了再放，不然就失去了脆脆的口感。
麻酱豆腐
用料：
适量芝麻酱
1块豆腐
半勺酱油
适量盐
1勺生抽
适量胡椒粉
做法：
豆腐切块，下锅炸一下
青椒切块备用
麻酱放入水，盐，酱油，胡椒粉，拌好备用
青椒下锅，翻炒，下豆腐，翻炒，下拌好的麻酱，翻炒均匀，出锅
零难度的清炒有机菜花
曾经是一个高三党妈妈 为了孩子能吃好也算是煞费苦心 好在我家大宝不挑食 也练就了我的一手厨艺👍 有朋友说现在做饭不用学 百度一下就行了呗 我家大宝说同样的食材 妈妈做的就好吃 那一定是有很多不一样的 这叫传承 所以就想把我做的家常菜分享给大家 基本上小白就可以操作 热爱美食的你不妨来试一试吧😄
        这是一道我家大宝必吃的菜 不油不腻 清淡可口 制作简单
用料：
半个有机菜花
一根小葱
少许食盐
1勺海鲜酱油
少许鸡精
30克玉米油
做法：
菜花掰成小朵 洗净待用 小葱切成葱花备用

锅中加入半锅清水 大火烧开 放入菜花 放入小半勺盐  再次大火烧开 就可以把菜花捞出装盘了

锅洗净 大火烧干水分 放入适量的油 油烧开后 先放入葱花煸炒 随即放入菜花并放入少量的盐 再放入海鲜酱油调色 翻炒菜花至熟放入少量鸡精 顛勺 出锅👍
虾仁鹰嘴豆饼干配飞鱼籽
夏天不想开火做饭的时候，做这个试一下吧，15分钟搞定，可以做brunch，下午茶，派对小食，总之就是简单美味又有颜值
用料：
少量鱼籽
六片低盐饼干
12个虾仁
一小把苦菊
一小把鹰嘴豆
少量蛋黄酱
做法：
所需食材，鹰嘴豆提前泡一晚上，煮熟控水
虾仁煮熟控干水分，苦菊洗干净沥干
依照苦菊——虾仁——鹰嘴豆的顺序，在饼干上摆放，最后撒一点飞鱼籽，就好啦！
开吃吧！
圣诞树根蛋糕（简易版）
蛋糕卷是参考晓廷姐的【五哥卷】～
原本朴实的蛋糕卷只要稍微装饰一下就好惊艳的感觉^_^
今天是下厨房两年多来第一次创建菜谱～我也当一回天使～哈哈^o^

最后，圣诞节也快到啦，做这个也刚好应景！大家喜欢也可以做的噢！很简单！
烤箱180度预热
160度烤20分钟左右
用料：
5只鸡蛋【中等大小】
50g低粉
50g水
50g玉米油
50g细砂糖
50g淡奶油A
100g淡奶油B
5g绵白糖A
10g绵白糖B
5颗左右新鲜草莓
适量好丽友蘑菇力饼干
适量彩虹糖
数滴柠檬汁或白醋
一小块黑巧克力
做法：
鸡蛋蛋黄蛋白分离（蛋白要在无油无水的盆），准备所有材料
20克细砂糖加入蛋黄，打蛋器搅打至颜色变浅体积膨胀。分三次加入玉米油，每次都在蛋黄糊和油充分融合加入下一次。加入水轻轻搅拌成蛋黄糊，这时加入过筛好的低粉，搅拌至无颗粒状态，这是蛋黄糊是浓稠状态，放在一旁静置。
蛋白加入柠檬汁或白醋，打蛋器打至鱼眼泡阶段分三次加入细砂糖，蛋白打至可以拉出弯弯角的湿性发泡阶段。取1/3蛋白加入蛋黄糊糊，快速翻拌均匀，再取1/2蛋白加入进去继续翻拌均匀（注意不要消泡），最后把拌好的蛋黄糊糊倒入蛋白中翻拌均匀。烤箱预热180度～
把拌好的蛋糕糊糊倒入烤盘，28X28烤箱自带烤盘刚好一盘，抹平表面，用力震几下！放入预热好的烤箱160度20分钟左右！这时候准备内馅的奶油
50克淡奶油加5克绵白糖打发至硬性有纹路～等蛋糕卷烤好后稍微凉凉抹上奶油撒上切好的草莓丁卷好，放入冰箱冷藏20分钟定型。取出，先切一小段当前面的树桩，再把剩下的斜切一刀，拼在一起当树根！
100克淡奶油加10克绵白糖完全打发～抹在摆好造型的蛋糕卷上，用叉子画上纹路，装饰上蘑菇力饼干和彩虹糖，再用草莓做上圣诞小人摆上，即完工！树桩的纹路是用黑巧克力融化后画上去的！
减肥解馋甜品  零难度高颜值美味无糖草莓奶昔
生活中有带着难度的佳肴，也有简单烹饪即可做出来的美味。
鉴于好多朋友问我能不能出一个简单的食谱，今天出一个高颜值零难度的草莓奶昔～
⭕️爱甜的同志们可以自行加蜂蜜白糖等甜味剂哦
‼️想喝热的宝宝们注意‼️
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，最常见的含果糖的甜味剂就是蜂蜜，所以不要高温加蜂蜜～
⭕️草莓也可以换成其他水果。
‼️再次注意啦‼️
橘子含有大量果酸，与牛奶一同食用可能会造成肠胃不舒服，肠胃较差的宝宝们自行斟酌哦～
木瓜中的木瓜酶分解牛奶中的蛋白质形成氨基酸，有些氨基酸会有苦味，而且会凝固成果冻状。所以木瓜牛奶要立即饮用，或者改成木瓜炖奶。
⭕️细心的朋友读完菜谱可能就会发现，明明一袋牛奶221ml，怎么我的配料表只写了200克呢？嘿嘿，我舔了舔嘴边的牛奶，向大家展示（并不）可爱的笑容🤪
用料：
适量草莓
200克牛奶
一个榨汁杯
做法：
牛奶
我先吃了几个，好甜ヾ ^_^♪
切切切
倒牛奶
切薄片哦
馋
屯屯屯地倒
好喝！
香椿摊鸡蛋
用料：
200克香椿
5个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
香椿洗净，泡淡盐水5-10分钟
香椿焯水，开水下锅变软就可以捞出了
挤干水分切碎，鸡蛋加盐打散，香椿碎拌匀
油最好多一些，油多了好吃，煎熟即可
很香！
纸杯海绵蛋糕
用料：
5个鸡蛋
90克低筋面粉
75克细砂糖
50克玉米油
50克（可加可不加）牛奶
做法：
准备所需材料，蛋黄和蛋白需分离（蛋白里切不可参入蛋黄，不然蛋白打不发）
蛋黄加入3分之1的细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变淡
加入牛奶、玉米油、筛入低粉，用刮刀搅拌至无颗粒备用
蛋白加入3分之1的细砂糖，用电动打蛋器打至出现白色的泡沫后，再加入剩余的3分之1细砂糖打至提起打蛋器出现直挺的尖角
打发好的蛋白，还会出现这样的纹路
蛋黄糊里加入3分之1的蛋白，用刮刀搅拌匀后，再全部倒入到蛋白里搅拌均匀
装入纸杯，放入烤箱，我是先用150度低温烤20分钟，然后用170度烤10分钟，进行上色
竹荪瘦肉汤
竹荪汤，加上肉、香菇和胡萝卜的搭配，汤清淡不腻，竹荪的鲜味还是占了主导，很有滋味啦！
用料：
四五朵竹荪
30克瘦肉
4-5棵香菇
半根胡萝卜
一勺鸡精
盐
做法：
准备食材：竹荪四五朵，水发后把水分挤出待用、瘦肉30克切片，香菇4-5棵切片、胡萝卜半根切片
锅中烧水
水沸腾之后，加入所有配料，放到煲汤档，煲制就可以，中间再次锅开的时候把浮沫撇去，加一勺鸡精，然后就可以盖上盖，微火煲，出锅前加上盐即可。汤一次加好水，中间不要再加，这样汤的味道会鲜美
电磁炉的煲汤档大概要一个半小时煲制，完成后即可出锅
清爽柠檬塔
用料：
9寸的一个，或迷你塔皮若干现成塔皮
240 mL（约250~260g）脱脂酸奶油（可用脱脂原味希腊酸奶替代）
200 mL（约260g）低脂炼乳
1只新鲜柠檬lemon或青柠lime
适量清水
做法：
塔皮解冻，用叉子在底部扎小孔；烤箱预热180摄氏度！（华氏约350~）
柠檬表皮刨屑；
切柠檬，用力挤出汁，加水稀释到柠檬汁体积达到120mL，
如果是饼干屑的那种pie crust请忽略以下内容，如果是生的冷冻柜中的pie crust请留心哦~
如果是迷你塔皮，需要在倒入塔馅之前先烤大约10分钟，因为迷你塔/派烘烤时间太短，很可能造成内陷早都熟了但是皮还是半生的状况；但是先烤的这一次要在进烤箱之前先倒入一些重物压住底部，以免烘烤过程中塔皮底部膨胀向上顶。
混合酸奶油  炼乳  稀释过的柠檬汁 柠檬皮屑，搅匀，即成塔馅。
塔馅倒进塔皮，烤至表面开始冒小气泡，如果是迷你塔皮约6~9分钟，如果是大的9寸塔皮约13~18分钟
赶紧拿出来，冷却到室温就可以吃了，不过我觉得冷藏之后风味更佳~
媲美茶餐厅的港式奶茶
用料：
30g锡兰红茶
100ml黑白淡奶
1000ml水
少许可可粉
少许炼乳
根据口味糖
做法：
1000ml水大火煮开，然后放入30g锡兰红茶，转小火煮30分钟
过滤茶渣，茶汤备用。
配比是：200ml茶汤+100毫升黑白淡奶+少许可可粉+少许炼乳+15太古糖（视个人口味自己调整）
白菜平菇肉片汤
用料：
少许大白菜
少许猪廋肉
100克平菇
做法：
白菜洗净撕片状，平菇洗净撕小。瘦肉切片，码好盐、胡椒粉、味精、嫩肉粉。
锅内放适量水，猪油少许，盐，姜片，水开后先放入白菜、平菇，煮熟。火关至最小，待锅内温度稍降后，逐片将猪肉放学入水中，煮大约1分钟，开至中火，烧开搅拌一下食材。片刻后起锅洒葱花。
蜜桃🍑奶油蛋糕🍰
用料：
1个桃子
半小瓶牛奶
适量克低筋面粉
4克黄油
2个蛋
15克细砂糖
25克奶油
做法：
蛋清 蛋黄分离！
把蛋黄 蛋白分离！用的打蛋器打发蛋清至 淡白霜能力起来！
把低筋面粉和牛奶加入蛋黄中！（糖适量）
搅拌均匀
烤箱预热，放入烤箱中层！15～20分钟
把打发好的奶油 涂抹到蛋糕胚上
把桃子🍑粒 铺在蛋糕上！
煎鸡胸肉
煎鸡胸简单美味，补充蛋白质，容易消化，省时间，是减肥健身人士很好的选择！
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
2勺蚝油
适量橄榄油
做法：
鸡大胸，鸡小胸都可以，切成片、条都可以，大小就参考咱们超市卖的那种鸡柳就可以了！
我用的是现磨三色胡椒，加适量蚝油，一点点橄榄油，拌匀，腌制30分钟以上，腌制时间根据自己的时间可以调解，也可以拌匀就煎制。平底不粘锅，可以不放油，中火，放入鸡胸，定型后翻面。两面定型后加30-50毫升的水，盖锅盖闷1-2分钟。收干水份后，鸡肉会自然上色。
出现这种有点焦焦的颜色，就算成功啦！出锅后撒上黑白芝麻，也可以用香菜装饰！
电饭煲红烧肉
不知什么时候喜欢上吃肉了，哈哈
用料：
500g红烧肉
5片姜
一段葱
两瓣蒜蒜
少许生抽
少许老抽
少许料酒
少许花椒
一颗八角
8根红辣椒
少许冰糖
做法：
将红烧肉切块，蒜切片，姜切片，葱切段
将生抽，老抽，料酒调汁
将五花肉冷水下锅，焯水，将血水撇净，捞出冲洗赶紧沥干备用
锅加热，倒油，将五花肉在锅内煎至两面金黄
将姜，葱，蒜等配料铺在电饭煲底部
将煎好的红烧肉倒进电饭煲中，撒上红辣椒，八角，花椒等配料
倒油，油热后放入冰糖，待冰糖融化变色
将炒的糖色倒入电饭煲，加水没过红烧肉，按着煮饭
待指示灯跳到保温，闷至10分钟，红烧肉就出锅啦
香喷喷的红烧肉出锅了
健康绿豆糕（适合糖尿病人吃）
因为父母属于三高病群，市场上几乎所有的西点中点类都不能吃，给爸爸妈妈专门做适合他们吃的点心。端午节到了，糖尿病人可以吃的低油低糖版健康绿豆糕(油是玉米油，糖是甜菊糖)出炉了。因为低油低糖，所以保质期很短，冰箱冷藏3天内吃完即可。(备注:健康人群也可以吃的，或将5克甜菊糖换成细砂糖75克。家人不喜欢吃太甜的，所以糖少。喜吃甜的，可以自行再加白糖)
用料：
500克剥皮绿豆
     5克甜菊糖
120克玉米油
    3克抹茶粉
  40克)(葡萄干
做法：
剥皮绿豆提前清水泡8个小时。我是先天晚上泡，整盆放入冰箱冷藏，第2天早换水放置常温，将泡好的绿豆控水后放入蒸锅隔水大火蒸30分钟。蒸好程度就是取出一捏就成粉面就行。(净重500克绿豆泡水再蒸好称重后有1280克左右)
将蒸好的绿豆放入盆中，用工具(捣蒜锤或擀面杖或拍肉捶)将绿豆碾碎成粉面后再过细筛就行。我偷懒用搅碎机先过一遍，再用肉锤捣几下就OK了。过筛的绿豆面口感更细些，不过筛也行，吃的话里面有颗粒感，本人觉得无太大差别，反正自己做的比外面买的要好吃多了。
甜菊糖，口感比白糖要甜些(与白糖比例是1:15，即1克甜菊糖相当于15克白糖)，非常适合做糖尿病人吃的面包，蛋糕，点心一类。
客来美搅碎机，非常好用。提前将葡萄干(或蓝莓干或蔓越莓干)浸泡水泡软后控干水份，搅碎待用。
中小火不粘平底锅，先放入1/3玉米油，再将绿豆面放入，待油充分吸收搅拌均匀，再分2次放剩下的玉米油，甜菊糖。大概炒10至15分钟，成团。(别炒太干，否则成型冷藏后容易开裂)
小火炒15分钟左右就可以了。称重有1200克左右。
待炒好的绿豆面温热，取出300克，加入3克抹茶粉(或巧克力粉)搅拌均匀，分25克成团12个，模具刷油，按压成型即可。我是分别做了抹茶味，原味。又用剩下的600克绿豆面加些葡萄干碎加抹茶粉3克做，淡淡的抹茶口感。
抹茶味绿豆糕12个，送父母吃。
原味绿豆糕12个，送父母吃。
葡萄干夹心抹茶味26个，这个自己吃，更甜些。因为用的是黄葡萄干，所以加了少许的抹茶粉，这样花纹，果干更对比分明些。
做过蓝莓夹心绿豆糕，30克重。(个人觉得绿豆糕20至30克最好，超过30克就有些大了)
棕色的是巧克力口味绿豆糕40克重。
红烧翅根
虽然翅中烧起来比较香，可是翅根吃起来方便呀，谁让我懒呢~这个方子换成翅中一样美味哦。
用料：
500g翅根
20g冰糖
1汤匙料酒
1小块姜
2汤匙生抽
1汤匙老抽
2个八角
2个干辣椒
做法：
在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。
热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，开小火熬成糖浆，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。
翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。
锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。
【快手辅食】番茄菠菜百叶拌面（10m+）
#快手辅食# NO.67 番茄菠菜百叶拌面（10m+）：百叶是豆制品的一种，含有丰富的蛋白质和钙质。宝贝每天吃15克左右豆制品，可以弥补谷物中氨基酸不足。两道很简单的用百叶做的辅食，小宝宝可以剁更碎一点
用料：
3棵菠菜
1小片百叶
20克面条
2颗圣女果
少量油
做法：
1.菠菜3棵洗净。
2.百叶一小片和菠菜放入沸水中煮
3分钟。
3.菠菜捞出剁碎。
4.面条20克放入水里煮软。
5.捞出放进凉水中备用。
6.圣女果2颗去皮剁碎。
7.锅里倒油，圣女果倒入炒至稍变
浓稠。
8.把菠菜、百叶和面条倒入炒匀就
可以吃了。
超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）
按照高分菜谱做过几次~最后自己琢磨发现意外好吃！
用料：
2个茄子
100克肉末
0.5勺老抽
1勺生抽
适量料酒
3瓣蒜
1勺豆瓣酱
0.5勺淀粉
做法：
茄子切成细长条，加少许盐，加淀粉，抓匀。肉沫加料酒、生抽拌匀腌制10分钟。拿一个小碗调料汁，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺淀粉，两勺清水搅拌均匀备用。
热锅热油（比一般炒菜多一些油）下茄子，中火炒直茄子变软后捞出。
锅内放一点油，炒肉沫，炒至变色后加入蒜末和一勺豆瓣酱（黄豆酱亦可），翻炒几下倒入炒好的茄子，和料汁，翻炒均匀后加一点点盐（个人爱好，酱的盐分没有食盐好吃），再翻炒几下即可出锅。
红枣烤年糕
嘴巴馋了，做个快手的红枣烤年糕解馋😃
用料：
10颗红枣
2个鸡蛋
60克白砂糖
280克牛奶
300克糯米粉
80克油
8克泡打粉
做法：
打匀鸡蛋
放入糖，搅拌均匀
放入油，搅拌均匀
过筛糯米粉和泡打粉
把过筛好的面粉倒入蛋液
搅拌到无颗粒
烤盘抹油把面粉糊倒入烤盘，撒上剪碎的红枣（坚果葡萄干什么有啥放啥好了）。烤箱预热，中层180度50分钟具体根据各家烤箱的脾气来，中间注意上色情况，及时覆盖锡纸
我这次的开裂了，放了270克牛奶感觉少了，所以方子改写280克。
温热后切小块吃，真的蛮好吃😁
燕麦酸奶紫薯泥
给大家分享一道颜值高，饱腹感，健康美味的燕麦酸奶紫薯泥。
用料：
2个紫薯
200克酸奶
25克燕麦
做法：
1⃣️.紫薯去皮切块，蒸熟，然后用勺子压成泥
2⃣️.准备一个碗，碗里铺上保鲜膜

3⃣️·把紫薯泥放进碗里压平，然后倒扣在碟子上
4⃣️.淋上酸奶，撒上燕麦脆即可，每一口都很满足呀！
俯视图
挖一勺吃，非常好吃！饱腹感强！
今天给大家介绍的燕麦酸奶紫薯泥，是不是超级简单啦！颜值又高，重点是健康好吃，还可以作为不错的日常亲子活动，培养孩子动手能力。今天分享的不需要复杂的厨具，关键家里备有趣卡水果燕麦脆就可以啦。有两种口味可选，丰富的坚果和美味酸奶块。嘻嘻，我都喜欢，还可以直接当零食，非油炸，0反式脂肪酸含量，爱了爱了，推荐给大家哈。答应我，一定要安排尝试做起来呀~
超级好吃的五仁馅
用料：
糖类💙
100克砂糖
100克蜂蜜
油类💙
150克熟玉米油
坚果类💙
120克熟花生
50克熟黑芝麻
50克熟核桃仁
20克熟瓜子仁
30克熟杏仁
果脯💙
100克猕猴桃干 
100克山楂条
50克蔓越莓干
100克葡萄干
30克菠萝干
其它💙
450克低筋粉
50克糯米粉
100克（可多准备一些）凉白开
做法：
把低筋面粉糯米粉混合放入烤箱，160度烤25分钟左右，没有生粉味即可，中途用刮刀翻拌两三次。
玉米油加热，冷却备用。
所有坚果都用原味的，熟的，可以烤箱烤熟或者平底锅小火炒熟，要注意⚠️坚果不能一起烤或炒，每种坚果的大小不一样，炒熟烤熟时间也不一样⚠️
把坚果和果脯切成小块，不用特别碎，最好不要用破壁机，手切最好⚠️
1⃣️依次将面粉、砂糖、果脯、坚果放入较大的容器中，搅拌均均2⃣️再倒进白开水，搅拌一下3⃣️倒入蜂蜜，抓捏一下4⃣️倒入冷却好的玉米油，用手抓捏成团。（注意⚠️如果感觉很干，无法抓捏成团，加入适量的白开水，慢慢加，直到可以抓捏成团⚠️）
用自己做的馅烤了苏式月饼，外皮很酥，馅甜而不腻，比外面卖的好吃多了😋
抹茶黑麦吐司
为了消耗家里的面粉和黑麦。又特别喜欢抹茶的清香。干吃当主食面包都不错欧
用料：
250G高筋面粉
30G黑麦粉
100G牛奶
90G水
40G糖
15G植物油
3G酵母
5G抹茶
做法：
将所有除油材料放到面包机揉出膜或者手揉出扩展阶段。
在市温下发酵至2倍大后，用擀面杖赶出其中气泡。
将面包卷成吐司和长宽的卷，进行二发。我是放在烤箱2发50分钟，至7.8分满。
然后二发后180度45分钟。根据面包颜色上锡纸或者喷水。
炒馍丁
用料：
2个馒头
2片培根
1根胡萝卜
适量生抽
适量葱花
适量盐
适量孜然
做法：
将馒头切丁，胡萝卜，培根切小粒，葱切成碎
锅烧热加少许油将培根炒香，再加胡萝卜继续翻炒。
炒到胡萝卜有些变干了，放入馍丁小火翻炒，加入盐，生抽继续翻炒，炒到馒头有一点点微焦加入孜然和葱花翻炒出锅。
煲仔闷面
用料：
鲜面条
青蒜苗
胡萝卜丝
猪肉滑
葱
姜丝
做法：
姜丝葱段呛锅，炒熟肉滑，加生抽和甜面酱
加胡萝卜丝，青蒜苗炒至软身
将料的一半铺在煲底，放入鲜面，另一半盖住面条。小火慢慢闷，大约20分钟，可加少许水，以免干锅底
闷好后加芫荽，很香的哦
将中间的面同上下的料拌匀，就可以吃了
草莓奶油蛋糕
在“杨桃烘焙”找的一个好方子，蛋糕胚用的是巧克力瑞士卷的配方，但不适合卷，因为实在太松软，一卷就裂，不过，夹上奶油真的好吃到幸福感爆棚。
用料：
100克蛋白
60克细砂糖（蛋白用）
50克蛋黄
20克细砂糖（蛋黄用）
100克低筋粉
25克牛奶
50克沙拉油（玉米油）
2克泡打粉
2克小苏打
20克可可粉
80克温水（化可可粉用）
1克盐
350克淡奶油
35克糖粉
做法：
蛋白、蛋黄分开。
蛋黄加20克糖拌匀
牛奶分次加入2，搅拌均匀。
可可粉过筛，加温水调匀，和3搅拌均匀。
玉米油加入4搅拌均匀。
粉类（低筋粉、泡打粉、小苏打）过筛，和5拌匀。
蛋白加60克白砂糖打至硬性发泡。
取三分之一蛋白糊与6拌匀，再与其余蛋白一起拌匀，即成蛋糕司。
取八寸模，180度烤20分钟，出炉倒扣，冷却脱模。
蛋糕横切3片，奶油抹面。装饰草莓。撒糖粉装饰。
春笋炒粽子
抓住春笋的最后时机，把家里剩余粽子好好利用,吃起来。春笋是大自然的美味，营养丰富，爽口好吃。端午节前后的竹笋非常好吃。
春笋炒粽子，剩余粽子、山野春笋、新鲜甜椒，炒一炒，开胃，爽口、软糯，口感丰富，营养好吃。辣椒有促进血液循环，肠道蠕动，使得粽紫易消化，春笋，脆、清爽。
用料：
3个碱水粽子
300克春笋
2个青椒
5ml花生油
3克盐
1ml酱油
做法：
准备食材：碱水粽子、春笋、青椒等；
粽子去粽子切块，春笋去壳、洗净切好，青椒洗净，去籽切段；
粽子去粽子切块，春笋去壳、洗净切好，青椒洗净，去籽切段；
把切好的春笋加入，翻炒；
加入粽子，继续翻炒；
放盐、酱油，炒至粽子软糯香甜即可；
香菇丝肉片炒豆芽
快手家常菜。
用料：
适量猪肉
适量豆芽
4朵香菇
2根葱
适量生抽
少许料酒
少许生粉
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量油
做法：
猪肉切片或者切丝。用少许油，生抽，料酒和生粉腌制一下肉片备用。
香菇洗净后泡发好切丝，把泡香菇的水留着一会用。葱段切丝备用。
热油锅爆香葱丝和香菇丝，加少许生抽调味。
加入肉片一起煸炒至7-8成熟。
加入豆芽一起煸炒，加少许泡香菇的水，（不用太多，因为豆芽会出水）加盖稍微焖一下至豆芽变软，加入适量盐，鸡精和白胡椒粉调味煸炒均匀即可出锅。
简单又美味的家常菜。