xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Q弹小兔子布丁
最近中了抖音的毒，看到这个小兔子真是爱不释手～立马找食谱试着自己做～改良了一下～～Q弹太可爱了！
用料：
1盒牛奶
100克椰浆
6茶匙砂糖
10克丁吉利粉
做法：
准备这些原材料（这里的椰浆是浓椰浆），把椰浆，牛奶还有砂糖混合一起，开小火煮一下，一边搅牛奶一边加热，牛奶快开得时候关火（不用煮沸），放一边晾温，然后倒入丁吉利粉拌匀。
混合好的牛奶液过一遍筛，不过筛也可以，但是要确保丁吉利粉全部融化，不要有小疙瘩，要不小兔子不光滑了呢。
把过好筛的牛奶液倒入硅胶模具中，然后彻底放凉之后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时以上。
这是我第二天拿出来的QQQQ弹小兔子～
【暖暖焙家】三种年糕：红豆年糕、芝士年糕、韩国年糕
三款年糕一次学会，红豆红糖年糕、芝士年糕（芝心炸年糕）和韩式辣炒年糕。
用料：
#红豆红糖年糕：
160克糯米粉
40克粘米粉
235克牛奶
80克红糖
120克蜜红豆
#芝心炸年糕：
40克粘米粉
50克糯米粉
15克木薯粉
1克盐
80克水
适量马苏里拉芝士碎
适量面包糠
1个鸡蛋
适量低筋面粉
适量孜然粉、椒盐粉、辣椒粉
#韩式炒年糕：
50克粘米粉
40克糯米粉
10克木薯粉
1克盐
75克水
若干韩国泡菜(辣白菜)
适量番茄酱
适量酱油
适量细砂糖
少许盐
2片蒜头
做法：
制作红豆年糕：
称取原料；
蒸锅内烧好足量的热水；
取一个6寸法焙客蒸蛋糕模，在底部铺上圆形油纸，内壁刷油贴上一层油纸围边，备用。
牛奶加热到微热，加红糖拌匀
牛奶红糖液冷却后加入糯米粉和粘米粉，搅拌至无干粉颗粒
加入蜜红豆或者蜜彩豆，用刮刀轻轻拌匀
将拌好的面糊倒入法焙客6寸蒸蛋糕模中（底部先垫好油纸），盖好保鲜膜放入蒸锅中大火蒸40分钟左右
直到用筷子戳年糕中间没有沾粘就可以出锅了
一定要一次性蒸熟哦！
出锅后表皮可以刷少许色拉油，防干
冷却后脱模，撕掉油纸，切块食用
也可以像这样，修成方形后切片摆盘。
制作芝士年糕：
称取原料
粘米粉、糯米粉、木薯粉、盐混合均匀后加入水拌匀成光滑的面团
面团每个10克称好，盖上保鲜膜
将小面团在掌心压开，包入少许马苏里拉芝士碎，收口收好，搓成椭圆形
锅里水烧开后将做好的芝心年糕放入沸水中稍微煮一下，直到表皮熟了凝固了，捞出浸泡在冷水里面防止粘在一起
（此步没有拍照，借韩式年糕的步骤图~）
准备一个盆，放入低筋面粉
从冷水里将芝心年糕捞出，放入低筋面粉里裹一层粉
另取一个盆，放入一个鸡蛋打散，将年糕沾上鸡蛋液
再裹上面包糠
锅中倒足量色拉油，预热至160℃，放入裹好的芝心年糕炸至金黄色即可，捞出滤油，拌孜然、椒盐、辣椒面等调味品食用，风味更佳。
韩式炒年糕：
粘米粉、糯米粉、木薯粉、盐混合均匀后加入水拌匀成光滑的面团
将面团搓成长条
锅中水烧开后，放入长条形年糕煮2分钟左右，捞出放冷水中冷却后切小段
炒锅里放少许色拉油，将蒜头爆香，倒入年糕翻炒一下，加入韩国泡菜翻炒，然后加入糖、盐、生抽、番茄酱调味，撒少许水稍微煮一下让年糕入味，大火收汁后即可出锅盛盘。
一锅好喝的鸡汤-艾格
用料：
鸡
做法：
1 年半到两年的老母鸡，我买的那只大约 2 公斤重。

我没去淘宝，是去的菜场。找到卖鸡的那位，请他预订他能进到的最好的老母鸡，第二天按时去取。菜场卖家是愿意服务熟客的，你可以当场看货，预订的鸡也不会进冷冻柜，反倒质量相对有保证。

其它我还准备了这些原料
先把鸡完全洗干净，老母鸡腹内的鸡油炖煮后会产生浓郁的香气。嫌油，可以在炖完后再撇油，但炖汤时这些黄油不要丢弃。

鸡汤要炖得好喝，最重要就是把所有会产生异味和沉淀物的东西处理干净。

我请摊贩处理鸡时，鸡屁股部分切掉得比较多，鸡头和鸡爪完全放弃。
鸡脖处血管会有血块，把血管整条向外拉，把凝固了血的脖尖部分剪掉一小截。
内脏不要放进汤里同炖。
鸡的内腔里，脊骨的两侧要用尖头的筷子完全挑干净，尤其是鸡背靠近脊骨两侧有两块组织，要全都挖出来，再以筷子细细挑净。

最后焯水：放一锅冷水，水量以鸡身放入后刚刚没过为宜，开盖把水煮到开后关火，把鸡捞出来在冷水龙头下冲，仔细洗净皮上的浮脂、鸡腔内褐色的血块。

对了，在洗鸡之前，先把花菇和竹荪浸在冷水里泡发。

冬笋么，我们要切滚刀块。别害怕，很容易。

先去壳，然后切掉头部较老的部分。

把笋竖在砧板上，垂直下菜刀，轻轻切掉外皮。削完一圈外皮后，对半切开：
开始滚刀块，将冬笋的剖面向上放在砧板上，角落处 45 度下一刀，然后把笋向自己方向转 45 度，下第二刀。之后每下一刀，都把笋向自己方向转 45 度（别怕，下面有动图）：

冬笋切滚刀块，是为了最后煲完鸡汤，本身仍有食材的鲜味。切片的话，你最后就只能吃到汤渣了。

同理，火腿也不建议切片切丝，请切成小指头大小的丁

现在把泡软的花菇去蒂，把竹荪两头剪平，把鸡、笋块、火腿丁和姜片一起放入煲内：
注入冷水，至煲口下 3CM 位置。
讲究一点，可以用较软的矿泉水来煮鸡汤。明显会好喝。
小青菜最后出锅前才放哟。


盖上煲盖，大火煮开后转小火，并计时。
小火一定要只是让汤微微咕嘟，汤面不能翻动，否则最后鸡汤不清，很混浊。
这很重要。

40 分钟后打开盖子，用筷子从鸡的大腿根处插入，如果插入无障碍，则意味着鸡汤已经煮好。如果有障碍，则每过 10 分钟试一次。
鸡汤不要煮过头。也很重要。

等鸡汤煮好了，把小青菜丢进去，上盖小火 2 分钟即可离火上桌。
小青菜别煮烂了。不好吃。

盛一碗
珍珠糯米肉丸
好食谱要学会分享😊
用料：
200克糯米
1个鸡蛋
500克猪肉
适量鸡精
适量生抽
15ml 料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量生姜
15ml 耗油
做法：
即兴创建菜谱，未能拍摄详细步骤！
葱烧豆腐
老爸最爱吃这个葱烧豆腐，今天趁着他带兜子去公园的时间，给他做一次，也算是犒劳一下他老人家吧。
用料：
豆腐
葱
酱油
蚝油
糖
做法：
豆腐切成薄片，放在平底锅或者电饼铛里煎到两面微黄。
煎好的豆腐放在盘子里待用。
锅里热油，放入切好的葱丝（葱放的越多，会越好吃），倒入酱油煸炒，再放入适量糖，炒匀。
把豆腐倒进锅里翻炒，再倒入适量水，大火收汤，然后倒入蚝油，翻炒均匀即可出锅了。
辣炒鸡胗
本来想做冷吃鸡胗的，发现辣椒不够了
用料：
200g鸡胗
若干青椒红椒
很多花椒/干辣椒
一些蒜，姜
适量料酒&生抽
做法：
鸡胗切好后放入料酒&生抽中腌制，半小时以上！
炒鸡胗之前用开水煮过，倒掉血水！
热锅，放蒜瓣爆香后依次加入青红椒，花椒，干辣椒和鸡胗。翻炒！接着放些生抽和糖！我还加了一点豆瓣酱……
慢慢吵吵吵！加油！
好像和刚刚没什么区别…哈哈哈！时间到了就出锅
油醋汁樱桃蕃茄小墨鱼沙拉
用料：
400g小墨鱼
10个樱桃蕃茄
半个柠檬
少许绿叶生菜
少许红叶生菜
少许黄椒
做法：
锅烧水冒小泡时挤入半个柠檬汁后将皮丢入水中煮沸
放入小墨鱼煮沸后捞出切成适当大小。
将准备好的材料放入碗中拌入油醋汁即可。油醋汁：橄榄油、红酒醋或鲜柠檬汁、蜂蜜按3：2：2的量调匀再放大藏芥末一小匙，盐、胡椒粉适量调匀。
蜜汁叉烧
猪颈肉是很多出门点菜必选
觉得如何自己在家吃到
又安全又健康的美食至关重要
因为酱汁无添加剂
另外送上洗肉的方法
用料：
自制叉烧酱
1小段大蒜
半个洋葱
5瓣大蒜
3勺生抽
1勺蚝油
3勺鱼露
20克白糖
2-3克盐
3勺料酒
500克猪颈肉肉
3片切丝生姜
1-2勺蜂蜜
少许克红曲粉
做法：
大蒜，洋葱，大葱入主锅 2秒/速度6打碎
可以看下状态，如果效果不佳 可以借用刮刀棒刮到底部再打一下 2秒-3秒/速度6
放入蚝油，生抽，鱼露，白糖， 红曲粉和差不多一量杯的水量 5分钟/120度/速度1
熬煮出来的状态 待凉后待用
这次鲜选用的是猪颈肉  放入网锅里 加入盖过食材的水量 5分/50度/速度5清洗干净
洗出来许多浮沫 ，放到水龙头下冲洗干净
看看清洗的过程全程，像洗了个水浴泡泡澡呢
一层层的把肉肉抹均匀，就像做按摩💆，盖上保鲜膜.做美食一定要对食物有敬畏之心，出来的美食才有感觉～ 一定要腌制48小时以上哦，放入冰箱冷藏
提前预热烤箱200度 放在烤架上 地下铺上锡纸 烤制24-25分钟上色略带碳烤的颜色上色即可 中途可以翻个面会烤的更均匀
出炉后刷上蜂蜜即可
满满的肉质 肥而不腻 非常鲜嫩 回味有甘甜
自制香芹碎（干）
芹菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
    芹菜叶的有效营养成分比芹菜茎更多，香味也更浓，但是因为芹菜叶的纤维较多口感不好，所以很多人都弃之不用。
    所以，这次就从芹菜叶开始讨论哪些【物尽其用、环保低碳】的生活方法吧。
用料：
随意芹菜叶
做法：
芹菜叶洗净，滤干水分，切碎装盘，均匀摊开，微波高火每2分钟取出散去水分，直至脱水。
香芹碎用处很多，可以当做香料制作咸味的面包；炒饭时增加香味；早餐煎蛋或者煮面可以作为增香、装盘撒料...
东北本溪蚕肉闷大白菜
回老家过十一，老爸开心的对我说：“大儿子，还有蚕肉!”
吃货的我赶紧跟老爸讨教做法。翠绿的蚕一经这个烹调立马激发唾液的分泌，更不用说那特殊的鲜香一闻马上进入你的五脏六腑，胃里马上有个声音在呐喊：“快端上来，我要吃……”
那好，我们就进入正题。说说这道地道东北菜的做法吧。
用料：
2只鸡蛋
依口味盐
500克蚕
若干根香葱
2只青椒
依口味生抽、姜、味精
20片（4人量）白菜
做法：
取内脏的蚕洗净黑水（带胶皮手套、系围裙）
如肉馅般剁碎  
放入姜、青椒末、生抽、味精混合鸡蛋液腌制约5-8分钟入味。
大白菜横切小段热锅放豆油下锅炒，刚变绿色立即将喂好口的蚕肉馅均匀平铺倒在白菜上。
大火炖至白菜变翠绿调中火，待蚕肉变成漂亮的乳白色、锅中汤汁呈乳白色关火。
撒一层香葱末即可食用。此时，蚕肉有了白菜的清香，大白菜有了蚕肉的鲜香，味道美极了～
龙虾三吃
今天挑战龙虾三吃。清蒸虾头，葱姜丝爆虾球，虾脑蒸水蛋。
用料：
1只 一公斤左右澳龙
1根只要葱白葱
1块姜
适量盐
适量淀粉
2只鸡蛋
适量海鲜酱油
适量凉拌汁
做法：
由于一个人做，过程就没有拍照。最后一张照片是虾脑蒸水蛋。
因为龙虾是变温动物，先把龙虾用冰袋镇上，这样可以减少龙虾挣扎。

冰镇龙虾的时候，可以准备葱姜丝。
将蒸锅至于火上。打散两颗鸡蛋，适量掺水、盐，过滤网后装入两个容器待用。
用小刷子将龙虾洗净，尤其是腹部虾足的缝隙。用一根长筷子从龙虾尾的排泄孔插入到虾头的位置后拔出，给龙虾放尿。这样可以保证龙虾肉的口感，也免得一会儿拔虾肉的时候弄的到处都是水。
用毛巾裹住虾头，用刀把虾头和虾尾连接处的软膜划开，用手抓住虾尾左右扭一下用力向外拽，就可以把虾尾和虾头分开了。把虾头里的虾脑和虾子用剪刀剪出来（不要破坏虾头）待用。胃囊和绿腺扔掉。用剪刀减去虾尾腹部的软壳（保留背部硬壳），取出虾肉。
蒸锅水开后将鸡蛋液、虾头和虾尾硬壳放入蒸锅。待蛋液稍凝固时将虾脑和虾子放入蛋液中。
将虾肉从中间切开，把虾肠取出扔掉，把两条虾肉等分八块。在虾肉的表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉。炒锅中热油，五成油温下入虾肉，炸至虾肉表面变色后捞出控油待用。
将蒸好的虾头和虾尾壳摆盘。虾尾壳表面向下插入虾头中。
取出虾脑蒸水蛋，滴入适量的海鲜酱油和凉拌汁。
锅中多留底油，放入葱姜丝爆香后放入炸好的虾肉，放适量盐翻炒均匀。将虾肉放入摆好的龙虾尾壳中即可。
虾脑蒸水蛋
自制奶油奶酪
奶油奶酪真的好好吃，但是市售的产品要么量少，不够用；要么太多，用不完，因为保存不当而坏掉。
仔细浏览下厨房老师的方子，开始自己制作经济实惠又方便。
注意事项：
1、选用全脂牛奶，我使用的是奶场打的鲜牛奶。
2、柠檬汁可以是市售产品，也可以是鲜榨的。老师们配方用量不一样，有用120毫升的，也有用90毫升的，为了防止出意外，第一次请少量制作，防止浪费材料。
3、牛奶小火加热，温度不要超过75℃。
用料：
2000克（4斤）鲜牛奶
60毫升（只剩下这么多啦）柠檬汁
一丢丢盐
做法：
牛奶小火加热，等到锅边冒小泡泡时（有温度计最好，大概70℃），加入称量好的柠檬汁（可以是鲜榨的，也可以是市售的）。
顺时针慢慢搅拌，很快乳清和乳脂分离。关火，静置30分钟左右。
将混合物倒入提前准备好的笼布（提前打湿、拧干）+滤网+深一点的盆里（乳清会比较多），沥干乳清。
这个是大致分离得到的乳清和乳脂，这时用保鲜袋装清水，放在乳脂上加压施重，加速分离，也可以不用这么做，就是时间长点。
这是彻底沥干乳清的奶酪！（我的手有洗干净，自己吃的，请忽视！！！）
放入料理机，加入一点点盐，搅拌均匀。如果有点干的话，将之前过滤的乳清加入一些，别一次性加入太多，搅拌搅拌，看看状态，再一点一点的添加。
这个是做好的成品，大概320克。我用保鲜膜紧贴覆盖，放入软冻保存
《高阶菜谱》葱姜炒竹蛏
用料：
250克竹蛏
葱姜
20克太太乐鲜贝露
6克蚝油
糖
6克太太乐文蛤精
太太乐芝麻油
做法：
竹蝽洗净绰水，用冷水冲凉，把竹蛏的肉取出。
壳绰水沥干水分放入盆中。
锅内入油，放入葱段姜片煸香放入竹蛏，喷料酒加入少许水、蚝油、糖、鲜贝露、文蛤精 调味。烧匀勾芡淋上芝麻油即可
超级简单牛奶炖蛋
用料：
1个鸡蛋
250ml纯牛奶
糖2勺
做法：
首先把一点牛奶热一下，倒入两勺白糖，让白糖融化。
然后把鸡蛋打散搅拌均匀，再慢慢倒入牛奶中，再搅拌均匀，过两次筛，静止1分钟
盖上保鲜膜，用牙签插几个气孔，上锅蒸10分钟即可！是不是很简单？？快快动手吧，让你的生活加点甜😜😜
【盒马厨房】老干妈味小龙虾
家里人不能吃辣，于是就有了这道老干妈味的小龙虾，可能它并不正宗（不够麻不够辣）但是适合我们家人，适合不能吃辣的人。
     为了操作简单直接买了老干妈酱调味，这次用的是肉丝豆豉油味的酱，有机会再试试别的口味。小龙虾喜油，菜谱里面已经尽量降低油的用量，不能再省了。青花椒跟花椒的区别是青花椒比花椒麻，尽量用青花椒。
用料：
2斤小龙虾
110克老干妈酱（肉丝豆豉油）
20克郫县豆瓣酱
20克花雕酒
1根葱
一块姜
5瓣大蒜
20粒青花椒
3克盐
60克花生油
6根芹菜段
做法：
带手套尽量用流动的水把小龙虾腹部刷洗干净。如果是在市场买的需要清洗4遍以上直至水清为止。小龙虾一定要买鲜活的，死的龙虾不能吃。我是在盒马鲜生买的小龙虾，品质非常不错，干净。当然也可以直接去盒马厨房给做熟现场吃😄。
捏住龙虾头部，尾巴中间拧一下抽出虾线。
捏住龙虾夹45℃倾斜剪开龙虾头，用剪刀✂️夹出内脏。
如图是跟黄连在一起的黑灰色的一坨。以上步骤完成后再清洗一遍。
切好葱姜，大蒜拍碎。芹菜切小段。
冷水下锅加花雕酒把小龙虾焯水。沸腾后煮1-2分钟即可捞出。这一步不能省略，也可以油炸，油炸的肉梦紧实，但是焯水相对于油炸能健康些，各有优势。
焯好水的小龙虾尽量控干水分。带水的话下一步炒的时候会溅油。
热锅冷油，下葱姜翻炒出香味。
火调小，倒入老干妈，郫县豆瓣酱。
放入青花椒，翻炒均匀。
倒入小龙虾，翻炒几下，加盐。
倒入凉水跟小龙虾持平。盖锅盖中火煮，保持微微沸腾的状态。直到把水㸆上。整个过程大概需要10分钟左右。
水㸆上后，放入大蒜、芹菜段，关火，用锅的余温翻炒几下。可以装盘开吃了。
来一个特写，味道不是特别辣。非常适合吃不了辣的人。
好好吃饭，健康回来~~~
不再纠结体重，要好好吃饭，把健康吃回来~~~

做好这几件事，“请”回大姨妈
一、上医院做B超和检查激素六项，看是否已经出现器质性病变，如果是，赶紧治疗；如果不是，请往下看。
二、恢复正常饮食，把亏空的营养和体重补回来。
1）          尤其值得强调的是，主食尤其是米饭一定要吃够量，每顿饭至少2两米饭，注意是生重，不是熟重，用直径约10cm左右的饭碗有满满一碗，刚开始吃不下这么多，一点点地增加。想想过去生活条件不好吃不起鱼肉的时候，女人们的主食是吃很多的，那个时代的女人生育能力很强，也不胖哦。
2）          不要拒绝吃肉尤其是红肉，很多女人为了减肥是一口肉都不会吃的。但是为了把大姨妈请回来，每天吃一些瘦肉还是很有必要的，猪里脊肉、牛肉、羊肉换着吃，每天吃掉自己手掌那么大块就好。丰富的铁质和优质蛋白可是大姨妈最喜欢的。
3）          蔬菜适当减量，水果最好熟吃。虽然现在提倡多吃蔬菜水果，但是在这个特殊时期，还是应该适当控制蔬菜的量在一斤以内，不能顿顿吃水煮菜了，因为过多的膳食纤维会影响本已匮乏的营养吸收。这个阶段要杜绝生冷，所以水果想吃煮熟或者蒸熟了吃，尤其是苹果、香蕉之类的维生素C含量本就不丰富的水果，营养也不会因为加热过多流失。
4）          拒绝一切生冷食物，包括一切冷饮、冰激凌甚至酸奶。生冷的食物只会让你子宫更加寒凉，大姨妈最不喜欢含量的环境，而且即使是月经正常的女人，也不应该经常吃含寒凉的东西，不仅伤害子宫，还容易在小腹堆积脂肪。
5）          不要寄希望于阿胶、红枣之类的补品或者激素药物，而放弃好好吃饭，这种舍本逐末的方法解决不了根本问题，只是白花银子，还耽误了调理的最佳时机。在正常饮食的基础上，适当多吃一些温补的食材，例如山药、红枣、莲子、桂圆、阿胶是可以的，但是一定得好好吃饭。
6）          虽然饮食要正常，但是并不代表你可以随心所以地恣意享受各种零食、饼干、甜点、油炸食品和洋快餐。这些东西或许对于你恢复体重有帮助，但是对于“请”回大姨妈真的没什么作用，记住，好好吃饭，正常吃三顿饭，三餐之外适量补充坚果、热牛奶、热水果就好，而不是那些乱七八糟的零食。

三、减少锻炼强度和频率
很多人为了减肥都是采取疯狂的锻炼，早上空腹锻炼，晚上睡前也锻炼，一天不锻炼要内疚好几天。诸不知这种过度消耗的方式不但没有享受到锻炼身体的益处，反而是在伤害身体。好比一辆没有加油的车子在马路上疲累地行驶，其危险程度想想就能知道。尤其值得指出的是，空腹状态下的，对于健康人而言，半个小时中等强度的锻炼不会有什么问题。但是，对于调养身体而言，还是要避免的，因为你的营养储备实在是太少了，长期如此会导致脏器慢性受损。
很多长跑运动员或者体校的女生，经常会出现闭经，那是激素在作怪。人运动时大脑会释放一种让人愉悦放松的激素叫做内啡肽，有类似吗啡的效果，会让人感觉很好，这也是运动释放压力、改善心情的原因之一。然而，过多的内啡肽会抑制雌激素水平而导致闭经。所以，为了“请”回大姨妈，运动量要减下来，一周三次，每次半小时的锻炼在这个阶段会比较合适。当然，也不能完全不动地静养，否则身体机能也会退化。
 
四、释放压力和调整心态
1、树立绝对的信心。如果不是器质性的病变，坚信只要好好吃饭，把营养补够，并且放松心态，别太把它当回事，战略上藐视它，战术上重视它，大姨妈一定会回来的。
2、忌存攀比的心态。每个人都有自己的 “大姨妈体重”，不要说别人比你吃的少、比你体重轻为什么大姨妈还是照来不误，很多体质、遗传等先天因素我们只能坦然接受。
3、接受体重增加的事实。随着适量的增加和运动量的降低，体重增加是必然的后果。但是，这是大姨妈回来的先决条件，甚至有可能比原来还要重，可这都是你折腾身体受到的惩罚而已。而且不用担心你会无限度地变胖，每个人都有自己体重的一个平衡点，正常吃饭到达这个点后，体重基本就稳定了。而且正常吃饭，不乱吃零食，适当锻炼的你根本不会变胖，因为体质调整过来了，基础代谢好了。


以上转载出自：芙蓉营养师
用料：
每顿饭至少2两米饭（生重）主食
每天吃掉自己手掌那么大块就好。红肉
蔬菜适当减量，水果最好熟吃。蔬菜、水果
冷饮、冰激凌甚至酸奶拒绝生冷
山药、红枣、莲子、桂圆、阿姣适当多吃
坚果、热牛奶、热水果适量补充
做法：
早餐：
牛奶、鸡蛋、养生粥（黑豆、黄豆、麦仁、大黄米、红皮花生、枸杞、红枣、桂圆、黑米、红糖）、面包……
午、晚餐：
菠菜、胡萝卜、山药、白菜、韭菜、苋菜、紫菜、黄豆、芹菜、油菜、番茄、芦笋、蘑菇、豆腐、腐竹……

番茄土豆玉米排骨汤、西红柿牛腩、金针菇肥牛番茄煲、咖喱土豆牛腩、牛腩粉丝、猪心、黑椒牛排、鸭血韭菜、爆炒鸡胗or鸡心……
丰富铁质和优质蛋白是姨妈最喜欢的：
含铁量较高的：
1、动物血最高，吸收率也最高10%
2、动物肝如猪肝，吸收率7%
3、蛋黄含铁量也较高，但吸收率仅3%
其他有木耳、海带、紫菜、芝麻、芥菜、芹菜…维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳 食应注意合理搭配，以增加铁的吸收。
避风塘虾 小美
想念的一道菜，不能出门自己做：）
小美煎虾也没有油烟，
不怕堵塞毛孔
用料：
50克面包糠
300～500克虾
150克油
少许葱
5克盐
15克料酒
2瓣蒜
10克勺生抽
1个干辣椒
1少许白胡椒粉
做法：
先把虾洗净，剪干净，料酒生抽白胡椒粉腌制一小时
油150克，3分钟v小勺加热后放入虾，再用小炒肉模式10分钟最高温煎虾
虾捞出，留少许油，葱蒜小辣椒盐放进去3分V小勺暴香。在放入面包糠打开量杯，七分钟V小勺
虾倒进锅里，1分钟v小勺出锅
可微信交流切磋
哈密瓜酸奶棒冰
天热了好想吃冰凉冰凉的棒冰呀，可是又怕热量高长肉，于是琢磨着自制了哈密瓜酸奶棒冰。第一次做，发现果昔状态时的甜度如果刚好，等冰冻后甜度口感就会下降，喜欢甜的可以试试再增加一倍蜂蜜的量看。成品吃起来是沙冰的口感。我这次的量做了7根。酸奶的量我也是随意的，大家可以自己调节试试吧，看怎么样的比例更好吃。
用料：
400g哈密瓜
200g酸奶
15g蜂蜜
做法：
哈密瓜切小块。
放入料理机，加酸奶。
选果汁功能。
打好的奶昔，撇去泡沫。
模具中放入冰棍棒，倒入奶昔。
盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上。
后来突发奇想，切了点樱桃碎扔进去。
成品。
早餐 ..蛋饼
用料：
1个鸡蛋
若干克面粉
若干克水
一把虾皮
若干克葱花
若干盐
做法：
面粉➕一个鸡蛋
加水（温水或凉水）顺时针搅拌
加葱花、虾皮（还可以加火腿、胡萝卜等等等都可以），继续搅拌
搅拌完后，加少许盐..
平底锅倒入少许油（不沾的也可以不加油），全程火不要太大啦
完成！（第一次做前面两次把握不好，不要烦躁，后面会越来越熟练的）
小油条
国人早餐中的爱将：油条+豆浆（有个歌曲也是叫这个？）
因为是油炸食品，偶尔吃一下解解馋
周五的晚上提前和面，周六早上慢慢炸好享用
吃多少做多少，一次不要太多，隔夜口感不好
用料：
250克面粉
约150克温水
10克油
2克小苏打
1个鸡蛋
2克盐
2克泡打粉
做法：
现将鸡蛋打散，加少许油，搅匀
准备好上述材料，除了油之外，所有混合
温水要慢慢加，一次次来，加一次搅拌一次，变成絮状后，用手揉面
手揉面要点：盆、手都干干净净的！如图。（面太硬，炸后不松软）面一定柔软，揉好后松弛20分钟
20分钟后，简单揉揉面使面团更光滑，之后将油涂抹在面上，之后包裹保鲜膜，放置冰箱过夜
早上拿出松弛好的“原型面饼”，不要再揉面了！直接用面杖擀出约1厘米厚，再分别切块状约3-5厘米宽
两块相对，两头压紧，用筷子中间压一压，抻长，准备入锅
油温约180-200度，入锅后，一面金黄，即翻一面，金黄色即可，一面用时不到1分钟
炸好的油条，与外边的口感一样
这些面共炸了近20个小油条，三口家足够了
百钻布丁粉布丁
用料：
100g百钻布丁粉
590ml水
做法：
水煮开
布丁粉倒入沸水，立刻搅拌均匀
倒入模具
冷藏
蒸糕
用料：
80克红糖
10克白糖
220克水
3克酵母
150克低筋面粉
100克木薯淀粉
3克泡打粉
10克玉米油
做法：
红糖、白糖、水加热化开，放温后加入酵母。
把低筋面粉、木薯粉加入刚刚红糖水搅拌均匀发酵40分钟。
发酵好的面糊有很多大气泡，打蛋器先顺时针搅拌几圈 再逆时针搅拌几圈把气泡消除，然后先加一半泡打粉和10克玉米油，搅拌均匀后再加入另一半泡打粉。
（这时候可以提前烧水，锅里放足够的水煮开，要蒸35分钟）
模具刷油，倒入面糊震动几下放入水烧开的锅内中小火蒸35分钟。
蒸完闷3分钟，稍微晾凉就可以脱模开吃了。
广式靓汤
莲蓬解暑祛湿汤
用料：
2朵莲蓬(莲房)
约一斤四两扇骨一条
20克薏米
30克扁豆
2斤冬瓜
2颗蜜枣
做法：
扇骨洗净，飞水后备用；
烧开水再将洗好的肉或是骨头、鸡放进去，翻动均匀后，倒掉水用清水冲洗一下，这个过程叫飞水。
薏米和扁豆洗净后，泡30分钟，中间要换一到两次水；
泡好的
莲蓬（莲房）去芯泡20分钟，中间换一次水，用手稍抓一下，让水能充分的浸泡均匀。
像不像天堂眼 ^_^
冬瓜洗干净切块，连皮备用；
蜜枣冲洗干净备用（有糖尿病使的人可不放蜜枣）；
所有的准备工作完成后，将材料一起入5L大小的砂锅（或是不锈钢汤锅），一次加足3500ML水，大火烧开转小火2小时即可。
酱酱，感恩！  美味！
功效：清热解暑、祛湿（糖尿病人也可以喝的汤）
莲蓬
莲蓬即莲房。煮茶可预防糖尿病，味苦性涩湿，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症。
味道一级棒的家常酸辣土豆丝
外面餐馆的土豆丝至少要十几块钱一盘，不如自己在家炒，成本不超过五块钱～
用料：
2个（小）土豆
2个干辣椒
2瓣蒜
半个青椒
2勺醋
2克盐
1勺生抽
约10粒花椒
做法：
土豆切丝，浸泡在水中，约三分钟后捞出。蒜切粒，青椒切丝（可有可无）
热油，放花椒，爆香后把花椒捞出来，弃之不用。
下蒜粒、干辣椒，小火炒香
下土豆丝和青椒丝，大火爆炒半分钟
按醋，酱油，盐的顺序下调料，翻炒均匀
真的很香，成本也低，完爆外面餐馆又贵油又大的
❗❗快手菜：葱烧冻豆腐
灵感来自小葱拌豆腐，一个快手家常菜，材料简单又方便！味道超好！
用料：
1斤冻豆腐
2大根小葱
1碗水或高汤
3勺生抽
2勺老抽
1瓣蒜
1块浓汤宝（可不加）
做法：
冻豆腐方法：烧一锅水加一勺盐，水开放新鲜北豆腐，煮开后，取出，切块，冷冻24小时，非常简单。当然也可以直接买哟。
准备小葱和大蒜，两大根切完其实也不多。
葱白，蒜末呛锅
放豆腐，稍微煎煎炒炒
倒水，煮豆腐
水开放浓汤宝，如果家里没有也可以不放，可以放盐，味精，白胡椒。
放老抽，生抽，大火煮。
放小葱～大火炖
大火收汁
美味家常菜～出锅！
黑椒风味烤排骨
神一样的排骨吃法，最喜欢这样有啃头的骨头~~~
用料：
排骨	500克
奥尔良黑椒味腌肉料	15克
李锦记烤肉酱	1大匙
蚝油	1大匙
生抽	1大匙
料酒	1/2大匙
现磨黑胡椒	1/2大匙
土豆	两个
圣女果 260克
辣椒 10个左右
芦笋	适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
食用油 适量
做法：
排骨斩块后放入清水中浸泡5-10分钟换一次水，重复4-5次
直到水变得清澈，将排骨捞出备用

沥干水的排骨放入料理盆
加入黑椒味腌肉粉、料酒抓匀
再依次加入烤肉酱、生抽、蚝油
加入现磨黑胡椒，抓匀
保鲜膜将容器封好，放入冰箱冷藏10小时以上入味
腌制好的排骨取出
码放在铺了油纸或者锡纸的烤盘上
土豆去皮洗净，切滚刀块。辣椒对半剖开，
放入容器加少许食用油、盐和黑胡椒碎拌匀
圣女果一切两半备用
将土豆、辣椒以及圣女果均匀的铺盖在排骨上面
烤箱220度充分预热
将烤盘放入烤箱中层
上下管220度烘烤50分钟，戴手套将烤盘取出，用夹子将排骨翻出
将准备好的嫩芦笋直接放在排骨表面
烤盘放回烤箱继续烤制20-25分即可
烤制的时间要灵活，根据排骨肉块的大小灵活掌握
水晶钵仔糕
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙。

淘宝店铺：梦幻烘焙超市https://meiwei123.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z10.1-c-s.w14359492-18456359198.11.428c1702COLYzk&tracelog=twddp&user_number_id=260929726&user_id=2422447977&scene=taobao_shop
微信公众号：梦幻烘焙超市
用料：
100克波仔糕粉
100克清水
40克细砂糖
100克清水
适量蜜蜜豆
适量蛋挞模具
做法：
所需材料准备。
将钵仔糕粉与清水搅拌混合均匀。
另一份清水煮沸后加入细砂糖，搅拌融化。
将糖浆与钵仔糕粉浆混合。
倒浆入模具中。
撒上蜜蜜豆。
大火蒸制15分钟，完成！
蔬菜汤圆
看见某超市有5颜6色的汤圆卖，外面买的不放心，就自己做了
用料：
适量糯米粉
1根胡萝卜
半个小的南瓜
1个紫薯
1小把波菜
1个芋头
适量克白糖
做法：
萝卜面团（把萝卜去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
南瓜面团（把南瓜去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
紫薯面团（把紫薯去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
菠菜面团（洗净去根，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
芋头面团（把芋头去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
五色糯米团
水开加糖下汤圆，等汤圆浮上来就熟了，有颜色的汤圆，是不是很想吃
自制狗粮零食
用料：
100克玉米面
0.5根胡萝卜
4个鸡蛋
100克白菜
100克面粉
500克猪肉馅
少许虾皮
做法：
以上材料切碎（有些买来就是碎的）
和在一起  
加入虾皮补钙，味道也会好一点。
像不像饺子馅儿？
搓成丸子，放入空气炸锅（因为我没有烤箱）200°度 15min  可以铺一层锡纸，不然很难清洗炸锅
好啦。简单吧！没有加滤镜，看着不咋的，反正有营养健康就行。
全麦咖啡香蕉磅蛋糕
其实这是一款伪磅蛋糕，没有黄油，并且少油！也没有直接的糖（←_←啥说法）用的是全麦粉
香蕉的味道很浓郁，基本把咖啡味掩盖住了，但能闻出来挺浓郁的咖啡气味。
试验了两次，又参考了磅蛋糕的一些做法和用量。第一次没做出东非大裂谷，做出些更改之后竟然成功了，也能算一个小裂谷吧~真的超鸡冻啊啊啊(๑•̀ㅂ•́)و✧
继续改配方后，更快手方便了。而且出爆炸头了~~小磅蛋糕模具可以少一倍的用量，因为我的模具比较大←_←
加上最后刷的蜂蜜糖浆，一款绵润的磅蛋糕就诞生啦，冷藏后口感更好噢( ｰ̀дｰ́ )ง 
意外的好吃！甜！这算不算是妹子们的福音呢
用料：
240g全麦粉
40g亚麻籽粉
4个鸡蛋
270g牛奶
2根麻子香蕉
10g纯黑咖啡粉
20g食用油
7g元真糖
5g泡打粉
几滴香草精
蜂蜜糖浆
20g蜂蜜
20g热水
做法：
两个鸡蛋打散，加入牛奶，油
混合所有的干粉，过筛倒入之前的液体里，拌匀
最后加入捏成泥的香蕉（喜欢怎么个捏法就怎么捏吧！弄成泥就行了），搅拌均匀
烤箱提前预热到180度，共烘烤50分钟。在前15分钟烤完后拿出，在蛋糕中间割一线条（小心烫手），放回继续烤35分钟就可以了
磅蛋糕出炉后在冷却架上放置到温热，表面都刷上调好的蜂蜜糖浆（混合好的糖浆要煮沸）
等完全冷却的时候磅蛋糕的上表面会有些糖浆凝结住，其他刷上的基本都被吃掉了的
东非大裂谷😝
鸡蛋灌饼
怀念上学时，经常吃的“手抓饼”，香酥嫩脆，还可以加蛋加火腿，方便快捷，不油腻。
用料：
一张思念原味手抓饼
一个鸡蛋
做法：
思念原味手抓饼一张，超市就有卖。
平锅预热后，放入一张饼，小火，反复翻面，直到有酥皮翘起。
用筷子掀起酥皮边，把打散的鸡蛋慢慢灌入，不要马上放下，把酥皮合上，用筷子拎起一边静止片刻，然后慢慢放平。
为了快速熟透，用小刀分别在两面插孔。
小火烤制两面金黄即可。
切成块，或者用筷子捣碎吃，还可以根据个人口味撒少许黑胡椒。
八寸心形戚风
这款八寸心形戚风模具败了很久，一直没有合适的方子。在朋友的推荐下，看到了小至的六寸戚风的方子，这里详细介绍了各种模具的换算方法。这款模具相当于圆模七寸大小，在小至的六寸方子的基础上，把各种材料乘以1.5。我略有改动，去掉了蛋黄糊的糖，把水换成牛奶，采用后蛋法。今天第一次尝试，效果不错，特记录下来，给有这款模具的厨友一个参考。
用料：
3个鸡蛋(每个65克左右)
30克牛奶
30克植物油
50克细砂糖
50克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
准备工作：分离蛋黄、蛋清。蛋清入冰箱冷藏备用。
室温牛奶和植物油充分搅拌，进行乳化，用手动打蛋器将两者混合均匀。
筛入低粉，用手动打蛋器画Z字形拌匀，注意不要划圈，避免起筋。
加入蛋黄，继续划Z字拌匀。拌好的蛋黄糊非常细腻。
预热烤箱。设定上火150度，下火125度，(因各人烤箱不同，以自己的烤箱为准，我的烤箱温差太大，这样设置温度也真够奇葩的。)蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，先低速把蛋清打至鱼眼泡状态，然后再高速，中速转低速，把蛋清打至干性发泡状态。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，采取切拌和翻拌的手法拌匀。(感谢群里各位高手的视频教学，让我受益匪浅。)
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，刮刀切拌均匀，注意刮刀从底部充分翻拌，右手完成一次翻拌，左手就逆时针转动面盆一次，大概翻拌28次，得到细腻浓稠的面糊。
将面糊距模具10厘米左右的高度倒入，双手握住模具，在案板上轻震几次，震出大气泡，用刮刀抹平面糊表面。
模具放在烤盘上入烤箱，中下层。(因我的烤箱下火温度高，所以我用了烤盘)上火135度，下火105～110度，40分钟左右。
出炉震去热气，马上倒扣。完全凉后，徒手脱模。
芹菜木耳鲜肉水饺
用料：
小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。
做法：
堂妈自己种的芹菜好新鲜吧？第一步和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份
芹菜梗切成小丁
木耳提前泡发好
切成小碎末
凉炸一些花椒油
凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用
准备葱末和姜末
葱末姜末加入肉馅中
加适量的香油
再加入适量食盐
加入适量的生抽
再加一点鸡精调味哦
用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。
肉馅中加入木耳丁
凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子
用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。

芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。
包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”
饺子出锅喽
皮薄肚大的胖饺子
你也想吃吧？动手给家人做一次吧！？
面包糠烤鸡排（鸡胸肉）
用料：
适量面包糠
2块鸡胸肉
2个鸡蛋
少许蚝油
适量老抽
1勺料酒
适量玉米淀粉
做法：
鸡胸肉切薄，用刀背打薄，加入料酒/老抽（生抽应该更好）/蚝油。腌制同时准备鸡蛋 面包糠 玉米淀粉
玉米淀粉 面包糠都是麦德龙买的。牌子如上
打散两个鸡蛋。鸡胸肉由于切的薄，腌制片刻即可。蘸料顺序：淀粉-蛋液-面包糠
铺好放于烤盘上。同时烤箱预热，上下火，200度。入烤箱前稍稍用刷子刷一点油 可避免太干。
烤箱是西门子 66L。上下火200度，15分钟定时。烤盘置于中下层。
出炉。好吃。
熬猪油
方便自己的美食之路而汇总记录～感谢原版主的食谱分享！
用料：
板油1000g、盐
做法：
1
2
3
4
5
蛋白粉全麦华夫饼
健身买了蛋白粉
光泡水喝不是很喜欢
换花样吃
这款华夫饼口感脆脆的
蛋白粉口味不同华夫饼味道不一样
用料：
80g全麦面粉
170克高筋面粉
80克蛋白粉
160克牛奶
12克奶粉
12克糖
3克盐
9克鲜酵母
20克黄油
做法：
除了黄油外揉到具有延展性，蛋白粉的加入会让面团格外粘，粘到怀疑人生😂此时请用上你的硅刀帮忙
能拉起面团，变光滑，加入黄油
低速到黄油吸收就差不多了
湿手拿出面团团圆准备发酵。不打湿手，面团粘住手那场景你就能体验到了😂
冷藏发酵，我4度发酵了15小时，拿出来回温1小时，我室温22度。
倒扣出来，面团发酵没有正常发酵膨胀那么大，蜂窝不明显
湿手分割面团，大小随你喜欢。我分割了15个。再醒发20min。
华夫饼机烤到两面金黄即可。
颜色很喜欢
出炉就吃了一个，脆脆的口感
味道取决于你的蛋白粉。
纯素斑斓蛋糕
用料：
150克低筋面粉
【糕体】
15克燕麦粉
10克杏仁粉
50克斑斓叶
200克椰浆
30克椰子油
40克龙舌兰糖浆
2.5克泡打粉
2.5克小苏打
1.5克海盐
【白玉奶油】
1根铁棍山药
1块嫩豆腐
30克龙舌兰糖浆
【夹层/装饰】
适量水果：青提、草莓、奇异果
做法：
湿料：
1、斑斓叶剪成小段+椰浆，放入破壁机打成汁，用纱布过滤。
2、斑斓叶汁+龙舌兰糖浆+椰子油+海盐，拌匀备用。
干料：
3、燕麦粉+杏仁粉+低粉搅拌过筛，放入小苏打和泡打粉拌匀。
4、烤箱190度预热10分钟。
5、讲湿料边倒入干料边搅拌，上下搅拌均匀后倒入蛋糕模具。
6、180度烤30分钟左右。
7、蛋糕烤好晾凉脱模，从中间切开，抹上素奶油，再放上水果，再抹一层素奶油，盖上另一半蛋糕。
8、蛋糕面抹素奶油，加水果装饰，就是一款纯素斑斓裸蛋糕。
斑斓叶的清香别有一番风味！
爽口泡萝卜
这个特殊的新年，在家做个开胃爽口泡萝卜吧！照顾好自己和家人！
用料：
一根白萝卜
5片生姜片
3个干红椒
5瓣大蒜
适量白醋
适量冰糖
适量盐
一个玻璃瓶
做法：
一根新鲜大白萝卜。
洗干净，切小长条。适量盐，腌30分钟。
准备好两小盆开水，晾凉。


腌好的白萝卜条，放入一盆凉白开水，清洗一遍。（忘记了拍照）
白萝卜条装入玻璃瓶，加入准备好的蒜，姜，干椒（如果不吃辣，可不加）。
加入适量冰糖。（因为我喜欢甜味）
适量白醋。（我的玻璃瓶比较大，加白醋约400ml）
适量盐。
加入之前准备好的另一小盆，凉白水。
泡完了，密封盖子，就这么简单。
静静地等待七天，就可以吃啦！
芋头糖水
一个芋头，半个做芋头糕，还剩一半就煮糖水咯。挺好吃的，重点是简单！
用料：
芋头
姜
糖
做法：
芋头切块。
水开下锅，中火煮大概十五分钟。
十五分钟后，下糖。随便你什么糖。
下糖后煮开了就好。
芹菜猪肉多汁包
软嫩多汁，肉香混着菜香，好吃停不下来
用料：
400克西芹
500克猪肉馅
3勺生抽
20克姜
10克盐
1勺耗油
1勺海天豆瓣酱
适量十三香
适量胡椒粉
5克糖
20ml花椒水
20克花生油
10克芝麻香油
1千克面粉
500ml牛奶
1小袋安琪酵母
做法：
安琪酵母加入牛奶中化开，再加入面粉，揉成光滑的面团，置于温暖处发酵。
面团发酵的空隙准备包子馅。西芹洗净控水，切碎后，加入香油拌匀备用。
锅中热油，加入豆瓣酱炒香，再加入耗油、花椒水、糖、盐。酱料晾凉后加入肉馅中拌匀，搅打上劲。
将备好的西芹和肉馅混合，加入姜末、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。包子馅制作完成。
揉面，擀皮，肉包子包起来，开锅蒸20分钟即可享用✌
零失败！详细版蒜蓉粉丝虾
看了不少这个菜的方子，写的都不尽详细，导致做出来会出现一些问题，比如虾已经熟了粉丝还有点硬，多蒸一会儿虾又老了，或者粉丝没有味道、虾子摆盘出锅就倒、虾肉很干等等一系列问题，我综合整理了一些菜谱，取精去糟，加上自己做菜的经验，详细版蒜蓉粉丝虾出炉！
做菜几分钟，备菜一小时，前期的准备工作是非常重要滴！下面进入正文：中国美食文化大观——论蒜蓉粉丝与虾的情·意·韵🤪
用料：
10只虾
一把粉丝
一个大蒜
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量葱花
做法：
选出十只乖巧听话的大虾，洗净
剪须足
剪！
先用牙签挑虾线（一定要先挑，不然开背很容易把虾线开烂，那就有的玩了）
剪掉虾枪
挑掉虾胃
虾筋挑断、多挑几段（摆盘不倒的关键，虾筋是位于虾腹部的黑线，预热收缩虾子才会卷起来，很多人开完背后剁几刀也是为了剁虾筋，但不太方便，容易壳剁段了虾筋还没剁到，不如直接挑）
剪刀开背（虾壳硬用刀不好切，反正我是切不动，也怕划到手🙄）
要剪到最末节，不然摆盘也容易不稳
生粉加点水挨个按摩一下，洒点料酒，盖上盖子，让它休息半个小时
细粉丝，开水没过泡十分钟（温水泡半小时虾蒸熟了粉丝还是硬的，别问我怎么知道🙄，and这个时间备蒜泥），捞出装盘，剪成小段，加点生抽拌好
找一颗发育良好的大蒜
剥皮
砍成这样！
锅烧热油，放蒜泥小火炸至金黄，放蚝油、生抽、盐调味，多少看自己口味，关火，均匀地抹在虾肉上
水开转中火，盖上锅盖，蒸它！
蒸四分钟。剪葱花，热油浇一下，西兰花摆盘，搞定！
四川麻辣龙抄手
用料：
猪肉馅
小混沌皮越薄越好
盐
鸡精
味精
生姜末
蒜泥
可有可无淀粉
熟大豆油
20几种中草药熬制4小时秘制辣椒红油
白胡椒粉
花椒粉
海带丝
小青菜
骨头高汤
做法：
拿一个不锈钢盆，把肉馅倒入/我是买肉的时候让搅2遍，不然太粗了/🍀加入:盐，鸡精，味精，生姜末，烧熟晾缺的大豆油一勺，白胡椒粉，秘制辣椒红油一勺，一点点淀粉，水，一起搅拌均匀，2-3以次加入水搅拌，这样使肉馅更嫩🍀放冰箱保鲜30分钟再包，这样更加入味，再拿出来包
包好了
将包好的抄手备用/开水烧开依次放入抄手煮2-3分钟，加入海带丝+青菜！抄手熟了会浮在水面
碗里放入所有材料+醋+花椒粉+秘制辣椒油
高汤把调料冲开，再捞起抄手放入碗里即可
我没有放海带丝，放不放根据个人喜好😊
凉拌菠菜
喜欢吃醋味的 也喜欢麻酱的，但都没做出喜欢的味道……
用料：
把菠菜
勺香油
瓣蒜
克盐
克芝麻
辣椒
做法：
菜焯水 放调料上去 然后烧热油浇
山药炖排骨
只有痛过，才会懂得如何保护自己。现在的我，真的很好！！！
用料：
排骨
山药
少许枸杞
做法：
排骨洗净焯去血水
入锅，加一片姜大火煮开转小火慢炖一小时
山药切块，放入锅中，另加枸杞少许（我放了大概二三十颗），继续炖半小时
出锅前洒少许盐调味即可
豇豆角回锅肉（秒杀饭店版本）
用料：
半斤五花肉
5片姜片
4瓣蒜
3勺味极鲜
半勺糖
一勺耗油
半勺味精
半碗泡发豇豆角
6个红辣椒
半勺花椒粉
6粒花椒
1勺红油辣子/老干妈
做法：
五花肉洗干净，冷水下锅。加入料酒，煮开以后撇去浮沫。盖锅盖煮个15-20分钟。要肉里全煮透
千万不要过冷水，不然不好吃。
要切的很薄很薄。大概。菜刀那么薄。然后放半勺花椒粉。半勺生抽给它搅拌一下。

下油，等个10秒左右放肉片。开中小火。慢慢炒到肉片变黄微微变卷。大约3-5分钟。如果油多可以倒一些出来。 


接着开大火。全程大火。
放入花椒，姜蒜，红油辣子，味极鲜，糖。继续翻炒1分钟。炒出红油
放入辣椒翻炒30秒。然后放泡好的的豇豆角。
放耗油。大火炒2分钟，加入味精，继续炒20秒。出锅。
倒入高压锅。压8分钟。

这道菜的精髓就是在于8分钟的压制。压了以后。超级好吃。
牛奶小面包
用料：
300克高筋面粉
2个鸡蛋
150克牛奶
4克酵母
30克糖
2克盐
45克黄油
做法：
除了盐和黄油外，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，然后2分钟揉面模式
加入黄油和盐6分钟揉面模式
取出面团滚圆，放盆里盖保鲜膜放置恒温25-30度处发酵至1倍大
用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
把面团分成9个等份，盖保鲜膜松弛20分钟
用擀面杖把面团擀成薄片
两边对折
再从两头卷起，如图这样
再静置发酵10分钟
预热烤箱165度，用筛子筛一层薄薄的面粉在面包上
在表面交叉划两道口子
烤箱预热好，面包放入烤箱，165度上下火18分钟
小可爱面包出炉啦
🇷🇺俄罗斯大馅饼•素馅
🇷🇺俄罗斯大馅饼•素馅•改自门牙_dora配方

因为喜欢斯拉夫民族的面食，所以收藏了上了门牙_dora的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102924731/ 
调整成了
👉低胆固醇的素馅，
👉面团也改成手揉方法，
非常松软、好吃。

2人份。
用料：
面包
155克高筋面粉
90克水
5克玉米油
2克盐
3克黑胡椒
黑胡椒毛豆蘑菇馅
10颗蘑菇切碎
20克新鲜玉米粒
30克毛豆子
60克洋葱
3克盐
3克黑胡椒
5-10克炒馅玉米油
做法：
馅：（1）蘑菇、洋葱切粒，玉米粒，毛豆子。 （2）热锅冷油，煸炒洋葱炒变色并香味后加入所以食材，加入黑胡椒、盐，翻炒5分熟，也就是蘑菇缩小一半的样子，放凉待用。
面团：   （1）所有材料放入盆中，搅拌揉成絮，感受软硬，硬了可以添水再揉成团。（2）揉面第一波是揉2分钟，前后揉。揉过50下面团会吸够水变光滑。期间可以重重地摔10下帮助面团起筋。 （3）然后一步是夏天将面团包好放冷冻松弛/醒10分钟左右后再揉。 冬天可以放较冷的地方松弛。 （4）静置后的面团揉第二波，重复上面动作和时间直到出筋/膜，然后包含醒发至1.5倍大。 
面团➕面包整形：（5）分割成2团一样大小，排气擀成2块长方形面皮，长、宽都比模具底部大2cm左右。 （6）将一块面皮铺在模具中，再铺馅，再盖上另一块面皮，收边。  这一步可以自由发挥花边和盖子的花样？（7）醒到2倍大就可以烘烤。 
烘烤： （1）烤箱预热至230度（2）放入馅饼.上200下190烤25～30分钟即可出炉。
很香，很软。
黑胡椒洋的味道点亮了整个馅饼。
胡萝卜糖🥕
用料：
1000克胡萝卜
200克黄冰糖
做法：
黄冰糖和胡萝卜
胡萝卜洗净、削皮
切成硬币厚小片
切好的胡萝卜片
加入冰糖
开中小火，翻炒
胡萝卜自己会出水，所以不要另外加水
开小火烘干，隔两三分钟翻一次，以免粘锅
糖霜胡萝卜🥕
小朋友的小零食
纯天然，无添加
健康版 ～菠菜豆腐杯子蛋糕
甜味蛋糕吃腻了 👅来点咸口吧😍 减脂增肌好帮手 蔬菜蛋白质碳水都有了，很适合做早餐😄
用料：
两只鸡蛋
100g （量可以随意）内酯豆腐
6颗中等大小（焯水挤干）菠菜
3g盐
一勺（增添风味）潮盛橄榄菜
一小勺糖
50g低筋面粉
随意 （我用了玉米粒）冰箱里的其它素菜荤菜
少许黑胡椒
一小勺泡打粉
做法：
锅中煮开水烫下洗净的菠菜，（这一步去除菠菜中的草酸不可省）挤干水份 切碎
找一个大碗 把碎菠菜、橄榄菜、玉米粒（其它现有食材）、橄榄油、盐糖黑胡椒、放入搅拌！
把鸡蛋、豆腐 打散搅碎 拌入
搅拌完后筛入面粉 （没有低筋，普通面粉也能凑合用，也可以放燕麦片）放入一勺泡打粉!
黏稠度和老式蛋糕差不多
装入杯子/磨具 七分满 190度烤25-30分钟  量多就增加烘烤时间
红烧鲫鱼
用料：
2-3条鲫鱼
根葱
片姜
瓣蒜瓣
5只红椒
勺料酒
勺生抽
勺老抽
勺醋
做法：
鱼洗干净，将黑色膜洗掉，用厨房纸巾将鱼洗干净，鲫鱼肚里放几片姜。鲫鱼身上抹一层盐，鱼肚里也抹一点盐，慢慢用手抹匀，让盐裹满鱼身，再抹一层少少的料酒。腌制二十分钟。
红辣椒切圈，姜蒜切片。
热锅热油煎，一面煎好再煎另一面。
姜蒜放入热锅中炸香，加老抽生抽料酒，炒一下，接着放一小碗水，加点醋，烧开。放鱼下去煮，可以用锅铲不停的将汤浇在鱼上面。汤汁烧到一半的时候，将辣椒圈下去一起煮，不要翻动。汤汁收的差不多了，出锅，撒上葱花。
凉拌土豆丝
用料：
1个土豆
少半根胡萝卜
适量青红椒
一勺盐
两勺鲜味王
一勺香油
一勺辣鲜露
适量白醋
一勺辣椒面
做法：
首先将材料都清洗！然后将土豆及胡萝卜，青红椒切成丝儿，
锅中放水烧开！将土豆胡萝卜放入锅中煮熟为止！
将土豆胡萝卜一起捞到一个小盆儿里！起锅烧油，将蒜、青红椒、辣椒面、盐、鲜味王放到土豆丝上面，热油淋开！然后放香油、辣鲜露、白醋、用筷子搅拌均匀就OK啦！香喷喷的土豆丝就做好啦！
麻辣小龙虾、口味虾
用料：
斤小龙虾
做法：
1、小龙虾去头（戴厚手套，防夹伤），壳一掰头就下来了，揪住尾巴中间的片片扭扯去肠，胸腹部两边毛绒绒的地方是腮，要去掉。2、用水冲洗至水清后加入50ml白醋、50ml酒，泡5分钟。3、用废牙刷刷胸、腹、背、钳子等。一个虾大约得刷40秒左右，开背。4、一定把水控干，放入冰箱冷藏10～20分钟左右。5、锅中多放菜籽油，爆炒至小龙虾全部变红，➕一勺郫县豆瓣酱➕大量姜蒜一起爆锅➕啤酒没过虾➕干朝天椒20～30粒➕一勺老抽➕一勺生抽➕草果1～2颗➕香叶5～10片➕桂皮➕八角3个➕鲜紫苏叶➕肉蔻➕小茴香，还有我叫不上名儿的调料，请带着下面的图片（图1，图2，图3）去买吧哈哈。加完调料后煮10分钟（不要超过10分钟）出锅。
图2
图3
马齿苋头猪骨汤
马齿苋有清热去湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用；马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质，在广东，很多家庭都会拿它来煲猪骨汤的哦！
用料：
马齿苋头2-4棵
（根茎部）
猪骨800g
姜2片
开水1500-2000ml
做法：
准备好以上材料：
1.   猪骨（已斩好的）用清水清洗干净后沥干水分；
2.   马齿苋头（根茎部）用清水冲洗干净泥沙；
3.   姜3片；
所有材料放入煲内，倒入已煲开的开水，大火煲开后转小火煲继续煲60分钟；
煲出来汤色浓郁，加盐调味就可以啦！
味道也挺不错哦！
凉拌裙带菜
用料：
酱油 醋 香油 盐 麻椒油裙带菜 蒜姜泥 白芝麻
做法：
干裙带菜泡10分钟 洗干净 大概切切
煮10分钟
控干水分 放上蒜末和姜末 糖 盐 醋 酱油 香油 （麻椒油可有可无）搅拌 撒白芝麻 放凉吃 
鲜美
拿手好菜-泡菜锅
试了多次，终于试出外卖的味道～
用料：
400克清净园切件泡菜
1块圃美多韧豆腐
200克五花肉/肥牛片
1个蒜
少许姜
2个指天椒
少许洋葱
100克金针菇
少许盐
1把豆芽
适量茭白/西葫芦/土豆/云南小瓜
1.5勺新松辣味大酱
1勺蚝油
1勺米醋
0.5克糖
做法：
蔬菜泡水洗净，蒜姜指天椒切末，洋葱切条/片。
热锅热油，蒜姜指天椒末洋葱炒香，下五花肉煎至金黄（有时会放肥牛片，肥牛片稍微煎一下就要捞起，五花肉不用捞起）
煎完五花肉继续放泡菜大火翻炒，放入配菜（金针菇、芽菜、其他蔬菜）继续翻炒均匀，倒入一半淘米水（蔬菜下锅后，水到蔬菜的一半）
加入1.5勺辣大酱，1勺蚝油，1勺醋，1/5糖，少许盐，倒入适量淘米水搅匀辣酱，放入豆腐，盖锅，中火焖煮5分钟，完成。
炸苹果
改编自炸香蕉。
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
适量面粉
适量油
做法：
把材料准备好。
把鸡蛋调散。
把苹果切半，中间、两头挖掉。
切成大块，装在盘里。
锅里到油，开火，等油烧热。
拿一块先裹满鸡蛋。
再裹面粉。【抱歉，我忘拍了】
再裹鸡蛋。
最后，裹满麦片。
下锅，炸成金黄成即可。
完工。
花椒芽窝头
用料：
花椒芽
面粉
棒子面
做法：
干面加棒子面加花椒芽搅匀

放入适量的搅拌到能揉成行
上蒸锅等待美食
出锅😁😁😁
豆豉鲮鱼小白菜
偶然在知乎上得人分享豆豉鲮鱼的美味，买了一罐后，再与小白菜一起炒，味道特别鲜，荤素搭配着吃，能承包2大碗米饭！
用料：
半斤小白菜
一罐豆豉鲮鱼罐头
适量料酒
适量葱
做法：
小白菜切段，再切点葱花，准备好你的豆豉鲮鱼罐头。
我用的是甘竹牌的罐头。
开火，倒入一点点食用油即可，因为这个罐头里也有油，加入葱花爆香，然后加入小白菜翻炒2分钟。
倒入适量料酒，然后把豆豉鲮鱼罐头倒入锅中，因为罐头是咸的，所以就不需要再放盐了。翻炒3分钟即可出锅。
超快手蒜香油焖大虾
用料：
400g虾
5瓣蒜
1勺料酒
2勺白糖
适量盐
1勺蚝油 
一小节葱
1勺淀粉
做法：
大虾化冻🦐
开背去须去虾线
蒜我是用厨房神器～没有的可以切切剁剁～
起锅烧油 油开下葱花、葱花焦黄后捞出～
倒入适量的糖～搅拌至糖化～
放入虾 料酒 翻炒至变红～
淀粉用水化开～倒入锅里～加入蚝油～
蒜倒入锅里、关火 盖上锅盖焖1.2分钟～出锅～
做好啦～
酸甜排骨
用料：
半碗米醋
3只鸡蛋
3勺番茄酱
150克糖
300克排骨
1个(只要表皮)橙皮
100克低粉
30克食用油
做法：
排骨砍小块淖水备用。
鸡蛋 面粉 油拌匀倒入排骨裹面糊放入加热的油锅炸至表面上色，虑干油捞起。
锅中倒入白醋 糖 茄汁橙皮煮至稍稍浓稠倒入排骨翻炒
炒至收汁
盛盘用点香菜装饰一下。
酸辣粉
酸爽开胃，食欲不好时来一碗，真是特别爽
用料：
200克红薯粉
10克油炸花生米
2颗香菜
20克酸萝卜
8克醋
5克酱油
20克辣椒油
2瓣蒜
做法：
干粉前一天晚上用冷水泡好，或者用热水泡一小时
蒜蓉，酱油，醋，胡椒粉，盐，味精，倒在碗中
开水下锅煮粉
把粉捞到碗中，再倒一些煮粉的水，加辣椒油，酸萝卜，油炸花生米，香菜
天津煎饼果子
天津人爱吃的早饭～煎饼果子。
四套的量。
用料：
100克绿豆粉
50克黄豆面
50克面粉
少许食用油
8个鸡蛋
8根油条
50ml甜面酱
少许黑芝麻
40克葱花
做法：
～靓妈煎饼果子制作～
一、做法
1、 香葱切成末，绿豆面与黄豆面，白面粉放入大碗中。
2、 三种种混合均匀后，分次加入水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手动刮板，使面糊均匀铺满锅面。
6、 打散一只到两只鸡蛋。
7、 混合均匀铺满饼面。
8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。摊好的饼置于锅上。
10、分别刷上甜面酱、酱豆腐乳，辣椒酱。
11、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。
12、将煎饼卷上，撒上香菜末，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻，出锅。
萧县米线(烫面)
心心念念的家乡米线，奈何离开家太远，很久没有吃到，嘴巴馋，于是乎自己琢磨，按照记忆中米线里会放的东西，做出来的米线，味道也是棒棒哒哦
用料：
500克米线
250g肉末
1勺辣椒油
1段葱
4片姜
3瓣大蒜
1小把木耳
1张千张
依据个人口味盐
1勺生抽
1勺醋
3根香菜
做法：
米线泡开，过凉水，备用(过凉水，可以增加米线的Q弹)
准备好的葱姜蒜、香菜切末、千张切丝、木耳撕小块
肉末要肥瘦相间的比较好
起锅，锅热了放油，油烧热后倒入肉末，翻炒2分钟，把葱姜蒜末倒入，一起翻炒，直到肉末变成白色，这个时候倒入料酒、食盐和少量糖(提味)，同时放入木耳和千张，翻炒2分钟
倒入适量热水，盖上锅盖，等水沸腾，沸腾后，倒入第一步泡好的米线，2-3分钟关火，放入酱油、醋，撒上香菜，出锅了~
花甲
用料：
一根葱
两片姜
看着放生抽
稍微多一点盐
一大勺香油
一大勺料酒
十根左右，看着放，少一点韭菜
做法：
水开后，花甲加料酒一起焯水
油热，放葱姜
炒一会加入生抽，牛肉酱，盐，然后加水
大火🔥收汁
最后吃的时候，放一点韭菜拌一下
盛出
微波炉快手菜 | 无油版茄子🍆
妈妈寄来自己家种的爱心茄子，茄子做菜很吸油，而对于在减脂的我来说，就最好要尽量减少油脂摄入，那就微波炉做个无油版茄子🍆吧！
用料：
5个（小）茄子
若干葱姜蒜粉
一勺照烧汁
一勺烧肉汁
半勺柚子醋
两勺生抽
若干黑胡椒粉
做法：
茄子洗净切块，放入可微波炉加热的碗中，微波炉加热茄子7分钟
调酱汁: 按自己口味洒入葱姜蒜粉若干，照烧汁、烧肉汁、柚子醋和生抽
还要加入一点点水
酱汁准备完成
取出微波炉中加热完的茄子，倒入调好的酱汁拌匀，重新放入微波炉中再次加热2分钟
完成
酸辣四季豆
我喜欢吃酸黄瓜和腌辣椒，吃完了那瓶汁拿来烧这菜那是极好的...
用料：
四季豆
小红椒
腌辣椒水/酸黄瓜汁
蒜末
做法：
四季豆洗净去两头，切成小指般长短，放在沸水中煮约2分钟捞出沥水
红椒切圈，蒜头切末，放多少依个人口味轻重。油锅烧热下红椒炒出辣椒香，然后放蒜末炒香，注意蒜末不要焦否则味苦
倒入四季豆翻炒，加适量盐出水后焖煮片刻，最后开盖加两大勺腌汁（如果没有，可以用白醋和少许生抽代替），再焖煮片刻直至豆角熟透入味，开盖收汁，动筷吧
一人食南瓜🎃蒸红枣
糖浆这些吃了对身体不好，就吃一点自带甜感十足美食吧！
用料：
6小块南瓜
3颗红枣
做法：
红枣对切
取出核
南瓜去皮去籽后切成小块，放上刚刚的红枣
冷水入锅，蒸8分钟就OK啦！入锅量多时间要相应调整哦
不用烤，用锅蒸做蒜蓉生蚝
用料：
12只生蚝
1头蒜
1汤匙蒸鱼豉油
1勺糖
半勺味精
1勺鸡精
做法：
生蚝用刀扣开洗净备用！这个环节太容易伤到手了大家一定要注意安全！
锅中烧油，下入蒜蓉和调料炒香关火！
将生蚝摆在蒸屉上，抹上蒜蓉！开锅中一分钟后关火焖5分钟（不要打开盖子）
生蚝出锅！
普通面粉版枣糕
用料：
220g无核红枣
80g白糖
80g赤红糖
6个鸡蛋
360g普通面粉
15g泡打粉
8g小苏打
100g食用油
做法：
红枣浸泡2小时以上，最好直接使用无核红枣(比较节省时间)，也可以自己去核。没有时间泡，也可以直接进入第二步。
大火煮开，换中小火煮20分钟左右。用筷子可以轻松扎透即可。
红枣沥干水分加入红糖和白糖(也可以只使用一种糖)，用勺子碾成泥，或者用料理机打一下。我个人比较重口味，喜欢吃大点的枣肉，所以处理的不细。糖的量建议不要再减了，真的不甜。
打成枣泥后加入鸡蛋，打蛋器低速打出大泡泡。
加入面粉（或者用140g玉米淀粉220g普通面粉口感更松软）、泡打粉、小苏打，翻拌手法拌至无干粉。
最后加入食用油拌均
入模，烤箱160度上下火，中层40分钟
成品内部组织
九层塔奶芋鸡
也算是自创的一道菜吧！九层塔可能好多人不知道是什么它其实类似于我们这边用的香叶茴香之类的香料，只不过是新鲜的也是罗勒的一个品种！但是还蛮贵的。
用料：
一只带脊椎鸡腿
6个芋头仔
5克九层塔
1个八角
2勺生抽
2勺老抽
2勺花雕酒
1勺耗油
10克糖
15克油
5克盐
3克白胡椒粉
2克十三香
300克水
2个青皮辣椒
2个，喜欢吃辣可以多加辣椒夏天了我不想放太辣！小米干辣椒
代替葱三分之二洋葱
4片生姜
4颗大的大蒜头
做法：
鸡腿去皮剁块，冲洗备用！
准备食材切好！
热锅7分热，油温67分热！倒入鸡腿翻炒至变色！
倒入配菜，糖继续翻遍！
然后按顺序放，花雕，耗油，生抽老抽十三香，翻炒至鸡腿变色！
加入水！大火开了，加少许低盐！盖盖子焖20分钟！鸡腿好熟所以20分钟足够！
焖的时候也别闲着！芋头仔包皮一定带一次性手套不然会痒的！
切辣椒！
芋头削皮冲洗好，切滚刀块！这个时候鸡腿也差不多好了。
青椒芋头一起放，继续焖这次是10钟！
九层塔冲一下就可以放锅里了！
九层塔下锅融入到汁里！中火5分钟！
最后大火收汁5分钟！记住不要收太狠不然芋头仔会化的！
然后装盘装碗随便你啦！
柠檬薄荷鸡丝
夏天里的一道小清新凉菜
用料：
1块鸡胸肉
1个柠檬
20片薄荷
2根葱
2片姜
3瓣蒜
20颗花椒
1个青辣椒
1个红辣椒
5克芝麻油
15克料酒
15克生抽
15克醋
2克盐
做法：
煮一锅开水，加入葱段、姜片、料酒，把鸡胸肉放进锅煮熟
煮熟的鸡胸肉拿出来放凉，撕成丝
柠檬切片，薄荷、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒全部切碎
热锅冷油，把葱姜蒜爆香，出香味把青红辣椒放进去翻炒
加入生抽醋盐调味，大火烧开就可以
把柠檬片、薄荷碎还有料汁一起放进鸡胸肉内拌匀