xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单的懒人捞面
一个人的时候不想大动干戈，但是又想吃点有味道的
用料：
1包捞面
1个鸡蛋
3片肉肠
1根葱
做法：
煎个荷包蛋，嫩嫩的那种。煎好放去肉肠，两面煎一下
面煮软捞出，放上调味包。然后把鸡蛋和肉肠放好，撒点小葱花，ok拉
芋泥奇亚籽水果优格
续之前炒了芋泥馅，想着如果不利用它来做点什么好吃的，感觉要废了都😂  因此， 就有了新花样来吃吃吃……
        这款甜品，早餐也好、下午茶点也罢，不仅美味，关键还很养颜哦😜
        春风十里，不如有美食有你、一起来享用吧～
用料：
120克自制芋泥馅
100克酸奶
3.5克奇亚籽
2个草莓
适量凤梨
适量桑葚
做法：
先准备好酸奶、奇亚籽和自制的芋泥馅，具体制作方法请点击我的另一个菜谱👇https://www.xiachufang.com/recipe/103732150/        
再准备好三样水果，桑葚和草莓一定要提前分别洗净，用淡盐水浸泡片刻后沥干水分
将奇亚籽倒入酸奶中搅拌均匀，浸泡一小时左右（隔夜也是可以的哦，这样第二天早餐制作，就可以节省很多时间了）
让奇亚籽充分吸收酸奶中的水分，使其膨胀
开始切草莓，可根据你自己喜欢的大小形状来切
再切一些凤梨丁，超级甜，边切边吃😄
接着准备一个杯子，将芋泥放在杯子的底部（如果你喜欢芋泥稀稠一点，可以加适量的淡奶油或牛奶搅拌均匀）
最后，将奇亚籽酸奶倒入芋泥的面上，酸奶表面再放入水果装饰一下，就可以美美的享用啦……建议酸奶和芋泥搅拌一下吃，口感很赞哦🤗🤗🤗
葛粉层层糍
我们家乡土特产—葛粉。葛根粉也称葛粉，为豆科植物野葛的块根经水磨而澄取的淀粉。葛根粉内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，另外钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。这可是好东西哦！！
用料：
150克葛粉
150克冰片/红糖
630克水
做法：
1⃣️、水分装成300克和330克。将葛粉放进300克的水里。然后将330克的水加入红糖煮融化。
2⃣️、搅拌均匀葛粉浆（为了避免粒状物，可以用筛子过滤一下，这样更细腻）。糖在水中完全融化后熄火，添加两勺的热糖水在葛粉浆中拌均匀。之后直接将剩下的糖水全倒进葛粉浆中，再搅拌均匀。
3⃣️、锅里烧开水之后，将已抹油的蒸盘放在锅里，先添加1或者2勺的葛粉浆，盖上锅盖开蒸。（一层蒸熟后再添加一层接着蒸）
凝固后不发白就代表熟了哦！层数越多蒸的时间会逐增。至于具体蒸多久，还是得看你自己添加的厚度。很容易掌握的。
上锅之后要等彻底凉了才切开。放冰箱口感也很好哦！小朋友都很喜欢吃，我👧一次吃了半盘。
西红柿鸡蛋火腿芝士炒饭
少油少盐低热量
用料：
1个鸡蛋
2片火腿
1小碗米饭
1小勺芝士
1根葱
1个西红柿
适量酱油
适量麻辣鲜
适量盐
少量白胡椒
做法：
将鸡蛋打入饭中，加入少量白胡椒搅匀。
将葱，火腿，西红柿切好备用。
准备好马苏里拉芝士。
锅中倒入少量油，加入切好的菜，翻炒。
在差不多熟的时候，加入米饭，继续翻炒，接着加入酱油，盐，麻辣鲜等调味料。
在鸡蛋快熟的时候，加入芝士，翻炒。
之后就可以盛出来享用啦～
（6）2016.11.04早餐      蔬菜海参粥
早餐：
大骨汤海参青菜粥、
煎蛋、
百合梨子水、
水果[咖啡][咖啡][咖啡]
用料：
海参
大米
鸡蛋
青菜
梨子、香蕉、芒果
做法：
早餐要吃好
海参要提前泡好，水洗干净，如果怕腥，加姜丝小炒一下再和粥一起熬煮
杏子酱
用料：
700g杏子
150g白糖
数滴柠檬
做法：
称量
腌渍
熬制
蒸瓶15分钟后，趁热装瓶
怀石咖喱牛肉饭
大胆的用了“怀石”，因为是用日式怀石咖喱，中辛，做法简单，但是需要一点点时间
用料：
土豆黄油
洋葱牛肉
米饭怀石咖喱
胡萝卜
做法：
黄油低温下锅，融化后放洋葱
洋葱中火炒到软
牛肉提前高压锅煮好
加入牛肉，胡萝卜、土豆，翻炒一会儿，牛肉可以吸收洋葱的香味
倒入牛肉原汤，加入咖喱块，尽量掰小块，比较快入味
这就是怀石咖喱
汤头要足，越煮越浓稠，大概再炖煮十分钟，收汤
加一点点椰浆，味道更香，没有也可以
为什么用碗，是因为保温效果好，米饭充分吸收咖喱的汁水，咖喱一定要趁热吃！！！
四川粉蒸排骨
用料：
克排骨
勺生抽
克盐
料酒
蔬菜
桥头牌蒸肉粉
做法：
排骨用水 料酒浸泡，泡出血水，2-3小时。沥干。
大蒜姜切好
洗菜
腌肉。拌好蒸肉粉，加生抽盐，姜蒜。
上蒸笼
出锅
蒸40分钟，非常嫩
惹味子姜焖鸭
用料：
1000克光鸭
300克子姜
2.5汤匙郫县豆瓣酱
40克生抽
30克料酒
15克老抽
2-3克花椒
10克冰糖
做法：
先将鸭子洗净切块，子姜洗净切片
开启电饭锅煲仔饭功能1小时，热锅后加入少许油后放入子姜，盖上盖
5分钟后，加入鸭子后盖上盖
10分钟后，加入花椒、郫县豆瓣酱拌均后盖上盖
5分钟后，加入、生抽、料酒、老抽、冰糖、200ML开水后盖上盖
听到嘀嘀声后开盖即可食用
芝士牛奶豆腐
低卡美味甜品，冬季夜晚在家，几分钟搞定，满足你的小情绪～
用料：
1片芝士片
一小盒豆腐
一杯牛奶
做法：
碗里倒入适量牛奶
在牛奶中放入一小盒豆腐
豆腐上放上一小片芝士片
放进微波炉叮1分钟
看芝士融化没有，如果没融化还可以再叮一下。然后，开吃！
杨梅汁
6月份是杨梅成熟的季节，亲戚家自己种的，每年都会送很多，一般都是放冰箱冷冻，或者浸杨梅酒，做成杨梅汁，可以当作饮料，解渴又健康！
用料：
1500ml水
400g杨梅
个人口味添加冰糖
做法：
杨梅用淡盐水浸泡，去除杂质
放入锅中，加冰糖一起煮
水开后用勺子把杨梅压破，水的颜色会变的很漂亮
一般煮30分钟左右，然后把杨梅汁过滤
干净无水的瓶子，装好，等到冷却到超不多，盖好瓶盖，放入冰箱冷藏！
小清新西红柿肉丸汤
西红柿总是给我一种小清新的感觉！它丰富的营养想让爱孩子爱上它。肉食主的娃，必须的有肉，好吧那就满足对肉的热爱和小清新的配达！
用料：
三个西红柿
3两肉末
1只鸡蛋
1根香菜
适量盐
适量红薯
做法：
前腿猪肉切成肉末，红薯粉用水发湿，备用。
西红柿用蒸锅蒸几分钟，去掉皮。
切成均匀的片。
热锅放入油。
把西红柿翻炒一下。
加入一大碗水，熬制几分钟汤变成微红。
在肉末里加上红薯粉、鸡蛋、盐。
用筷子搅拌直到肉起泡沫。
然后用勺子把肉做成一个一个的丸子，放入烧开的汤圆，用大火滚几开就可以了。
香菜切成香菜末。
香菜末撒在煮好的西红柿肉丸汤上，完成。
配上米饭！小清新出来了！
超级好吃的蛋挞～一定要试！
感谢一位博友@raekong歪歪的分享！
用料：
炼乳12g淡奶油150g
糖50g牛奶135g
低粉8g蛋黄3个
玉米淀粉4g
做法：
150g淡奶油+135g牛奶+12g炼乳+50g糖，加热至糖融化。

待1中的奶液冷却后分次加3个蛋黄

8g低粉+4g玉米淀粉混合后筛入。搅拌均匀以后过筛1～2次，这样蛋挞液更顺滑！
沙姜盐焗鸡（电饭煲版）
❤️这道菜的灵魂必然是【新鲜沙姜】！沙姜盐焗鸡是一道典型的粤菜，新鲜的沙姜切开闻着一股浓郁的中药气味，有点儿难以接受。但是和土鸡一起做成盐焗鸡就发生了奇妙的变化，香味浓郁又独特。常去光顾的烧腊店水准越来越差，口味也越来越不稳定，只能“被逼”自己来动手，正好家里又多出来一个闲置的电饭煲，想起以前看过的电饭煲焗鸡，动手一试，10分钟搞定（不算电饭煲焗的半个小时），完美！完胜烧腊店出品！这大概也是我唯一会做的“鸡类”荤菜。可想而知有多简单了。感兴趣的你可以动手一试。
用料：
1只（或半只）土鸡（或三黄鸡、嫩仔鸡）
适量盐焗鸡粉（致美斋盐焗鸡粉）
七八块新鲜沙姜
五六片姜片
适量腌制鸡材料：料酒、酱油、盐、盐焗鸡粉、姜片
做法：
这张是网上找的图，这就是沙姜，某宝上十几块2斤包邮买的，2斤有一大箱子，这东西一点儿也不打秤，2斤估计我得至少做30只盐焗鸡才能用得完！（菜市场有一次看到标价20元1斤！！！）沙姜也叫山柰（nai,第四声）晒干后常放在卤肉料包里混合用。
盐焗鸡粉，两种我家里都有，所以这次两种都用了，最正宗的盐焗鸡配料就是这个广州产的致美斋盐焗鸡配料（我在天猫超市里买的，但是我看到沃尔玛超市卖的没有，只有另外一种味好美盐焗鸡粉）看下成分表和产地，就知道区别了，致美斋的那种是盐焗鸡最正宗的配料。但是现在小家庭做法、都讲究简便快捷，所以，如果你买不到新鲜的沙姜，也买不到致美斋盐焗鸡配料，那就买包味好美盐焗鸡粉吧,一样用，只是有条件的情况下我还是建议用最正宗的材料和配料来做，就好比孩子学习一样，只有知道和尝试过最正确的做法，才能进行创新和改良，如果一开始就不了解最正宗的做法，后面就无从谈改良了。
盐焗鸡全配料：新鲜土鸡（或三黄鸡）盐焗鸡粉、新鲜沙姜、姜片、料酒（我都是习惯用花雕酒替代料酒）、酱油+【盐】适量
配料涂抹鸡全身，腌制几小时，最好放冰箱冷藏一夜入味最佳。⚠️盐要多抹点儿，尤其鸡肚子里，不然整只的不好入味。（沙姜用刀背拍碎块，姜切片即可，沙姜用七八整块，姜七八片，图片里沙姜和姜都铺在鸡下面了，所以上面看着不多，其实配料要多点，尤其沙姜）
电饭煲里均匀刷一层花生油，极少量即可，等下焗的时候鸡还会出油的。
先铺一层姜片，再铺一层沙姜，等下焗的时候可以防止鸡焗糊掉，而且沙姜的香味全部会焗在底层的油里了，就成了副产品：沙姜油了。
土鸡铺在沙姜和姜片上，身上再铺一层（鸡身上的那是鸡肚子里的小鸡蛋🥚）。按下电饭煲默认的煮饭键。⚠️腌制鸡出的水不要，倒掉即可。
电饭煲第一次跳到保温键的时候，开盖子，把鸡翻个面。再次按下煮饭键。
再次跳到保温键的时候关掉电饭煲电源。等5分钟左右再开盖子。然后鸡就焗好了，沙姜的香气扑鼻。锅底有一层沙姜油。
成品，旁边是倒出来的沙姜油。可以一起蘸着吃。
成品再一张。（我这次用的是半只鸡，4升的电饭煲，火力大，焗的时间有点儿太长了）
手撕鸡一层层的。烧腊店是什么？！对不起，谁让你们不用心做事，敷衍你们的“上帝”，活生生把我“逼成”“全能大厨”🌚
撕下来的鸡骨架也不要浪费，中午吃完盐焗鸡，晚上或者第二天早上再来碗手撕鸡汤面也不错。
❤️顺便告诉你我总结出来的鲜汤面的“汤头”：土鸡骨架、虾🦐干（没有虾干就放小虾皮替代吧），姜丝、黄豆芽、酱油小半勺、真姬菇（白玉菇香菇平菇或者干香菇只要是蘑菇一般都可以）再加一勺鸡精（我放的是“自制三鲜粉”：蘑菇粉、海米粉、虾皮粉、银鱼粉、大地鱼干粉）试一下，这一锅材料放在一起加水熬半个小时，真的特别鲜，万能鲜汤面汤底，还可以用来做简化版海鲜砂锅粥的底汤。如果你有鱿鱼干、鲍鱼干、瑶柱干、海参干之类的，根据喜好随意添加都可以增鲜提香。不吃荤的话，那么就黄豆芽、蘑菇（干香菇）、姜丝、腐竹、豆腐丝之类的也可以。但是从医学和营养学的角度来说，我个人还是认为人和“遥远的祖先”猴子🐒一样都是杂食性动物，【三分荤七分素】【饮食多样化】才最合理又科学。很多人体必需的营养元素，只能通过荤类食物来摄取。除去“信仰”不讨论，纯粹的吃素并没有那么多好处。毕竟被人类驯养的家禽和鱼类也只是食物链的一端而已，和蔬菜水果也没有什么本质的区别，抱有对“食物”的敬畏之心，还有某些“其他的动物”我们也是拒绝❌吃的，对自然和生命的尊重还是有的！不管怎样，如果你是个成年人已经“正常长大”，那么选择只吃素无可厚非，但是请不要轻易给婴幼儿孩童青少年只吃素，那是对生命的不负责任！毕竟18岁前的大脑细胞发育所需的必需营养元素很多只能通过“动物性食品”获取，“植物”替代不了“动物性食物”。
⚠️今天正好看到的新闻，吓得我赶紧多吃了几口盐焗鸡！（雌激素的前体只能从动物性食物🍗🐟中摄取来合成，植物🌳没办法提供，所以呢，通过“吃木瓜和喝豆浆”来达到丰胸的目的，估计也只能是“传闻”了）
今天（2019年7月）发现，每日优鲜上也上架了新鲜的沙姜，一份150克正好可以做一顿盐焗鸡用，可惜了我那两斤放到霉烂发芽也没有用完只能扔掉的一堆沙姜………做个饭，还要买一堆配料😭😭😭………PS：沙姜还可做沙姜煲鸡，沙姜炒鸡，多种吃法有待发现……
蓝莓汁
用料：
100g新鲜蓝莓
30g冰糖
1个柠檬
1杯凉开水
做法：
新鲜蓝莓洗净，挤出柠檬汁，开水放凉。
放入榨汁机，搅拌30秒。
超级方便的电饭锅煲仔饭
在家用电饭锅也能做煲仔饭啦!做法超级简单!味道很不错哦。下面用料是1-2人的量，可根据自己的情况进行加减哦。
用料：
1根香肠
1杯大米
一小把青豆
3块豆干
1个土豆
2勺生抽
1勺老抽
1勺香油
半勺白砂糖
半勺盐
1勺耗油
2勺水
做法：
电饭锅中放入洗净的大米和切好的食材!
(也可以加自己喜欢吃的东西哦，比如玉米、香菇、胡萝卜等等。)
等待过程中调一碗酱汁，可根据米饭的多少调节用量，具体比例大概如下:
生抽2:耗油1:老抽1:香油1:水2:糖
5:盐
5
(根据米饭食材的多少来调酱汁)
饭煮好之后倒入调好的酱汁。
搅拌均匀即可。
可以开吃啦～
超简单的低碳水高蛋白【菠菜芝士法式香煎鸡腿肉&鸡胸肉】
简单的调味，纯粹的味道。这是一道新手也能掌握的超简单低碳水高蛋白营养餐。

    菜谱是一人份，如果你对脂肪限制严格也可以将鸡腿换成鸡胸肉，或者将鸡腿肉的皮剔除，但是就吃不到外酥里嫩的口感啰。欢迎大家多多交作业！👏
用料：
1只大鸡腿（或鸡胸肉）
1颗菠菜
适量芝士
一小撮现磨黑胡椒碎
一小撮盐
2瓣大蒜
适量橄榄油
做法：
第一步：给鸡肉进行手术整形                                                      用厨房剪刀沿着骨头的方向将鸡腿剪开
然后让大鸡腿感受骨肉分离之痛（ಥ⌣ಥ），贴着骨头一点点狠心地用剪刀将鸡肉和骨头分离～
用刀从中间向两边将较厚的部分片开，片的方向如图。一定不要切断，片好之后就会变成一大块。
片开后是不是大了很多呀！然后再在肉肉较厚的地方横着划几刀，注意不要划破了。处理好的肉肉是连着的一整片。
第二步：调味                                                                    接下来我们要在鸡的伤口上撒盐( ͡°ᴥ ͡° ʋ)，给接受过手术整形的这一面鸡肉撒上一层薄薄的盐和现磨黑胡椒粉，腌制至少15分钟。（如果腌制时间长记得放入冷藏室保存哦！）
剔下来的鸡骨头不要扔，放在密封袋里冷冻保存。鸡骨头们忍辱负重苦苦等待数日后，在需要鸡高汤时它就可以重出江湖啦！ヽ(ｏ`皿′ｏ)ﾉ
来给腌制好的鸡肉加点内涵吧！铺一层菠菜叶，注意右边要留一截不铺，等会好方便卷起粘牢，我这都留少了。然后在左边铺上芝士，你喜欢的任何一种芝士都行，我用的马苏里拉。芝士尽量铺在左边居中一点的位置。
左一下右一下地把鸡肉卷起来，变卷边压实，这样等会煎制的时候不会散开。要确保鸡肉是卷紧实的，芝士粒包在菜叶里，菜叶又包在鸡肉里，而且菜叶不能从两端露出来，这样在煎制的时候是绝对不会漏馅的。不要担心两端没封口，因为鸡肉煎熟会收缩，会起到微微封口的效果，只要你不在两头放太多芝士就没事。
第三步：煎                                                                       锅内倒入适量橄榄油，小火将蒜瓣煎出香味。然后夹出蒜准备煎鸡肉。
开中大火，将封口面朝下，煎定型1-2分钟。然后转小火慢煎5分钟。注意这一面鸡肉煎制时不要翻动。定型后只需最小火，以免煎糊。
翻面，先中大火煎制1-2分钟，再中小火煎制5分钟。这一面火稍大些，是为了把鸡皮里的油逼出来，同时把鸡皮煎脆。注意从这一步起会有点溅油，小心别被烫到。
然后将鸡肉立起来，两个侧面各煎5分钟。就可以出锅啦！
你会发现煎完鸡肉油不减反增，用这油煎个土豆、芦笋、胡萝卜都是极好的配菜哦。
香喷喷的法式菠菜芝士香煎鸡腿肉就出锅啦！
切开看看，鸡肉是熟透的，还有爆浆芝士哦！
菠萝咕噜肉
用料：
1个菠萝
500克里脊肉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量胡萝卜
适量黄瓜
50克白糖
30白醋
100淀粉
10克盐
10克料酒
30番茄酱
做法：
姜，蒜洗净切片：葱切葱花；胡萝卜、
黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去
皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。

里脊肉洗净，切成拇指大小的液刀块
放入5免盐，10免料酒，少许慧长，脓制15
分钟。

用白糖50克，白蜡30克，盐5克，淀粉
10克加少许清水，调成料汁备用。

锅内放水，水烧开，放入切好的胡萝卜，黄瓜，菠萝焯一下，捞出沥干水分备用。

将腌制好的里脊肉，用淀粉均匀。

锅内下油，待油温加热至7成热，即手
放油上有明显热度时，放入里脊肉，快速
翻炒，待内炸至外焦，颜色金黄时盛出。

锅内放入10克油，待油温加热至7成
时，放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出香味倒
入之前调好的料汁勾芡；放入炸好的肉和
黄瓜，胡萝卜，菠萝大火翻炒，使汤汁均
匀表在表面，撒葱末出钠。
鲜辣排骨
用料：
1.5-2条排骨
数片片姜片
1勺生抽
适量料酒
适量盐
1只红辣椒
1颗蒜
半条葱
适量老抽
适量辣椒油
做法：
用小量盐、小量料酒、生抽姜片，腌制排骨半小时以上
放一点淀粉到腌制好的排骨搅拌，下油，开大火炒，7-8成熟盛碟备用
配料：姜，蒜切片，大葱或葱切段，下锅先炒出香味，再加入适量辣椒油（半勺子），红辣椒，此时放入排骨继续炒
加入盐，料酒，一点点糖，少量老抽（上色）、适量生抽，继续翻炒
等排骨差不多9成熟，加入适量温开水，注意是开水，炖煮，可加入小量蚝油（看个人口味），此时要试味，汁的味和排骨，不够味的加点生抽和盐继续炖，水微微收干即可上碟
成品，微辣，汁下饭好吃
5分钟早餐-香蕉牛奶小饼干
早餐就是要营养又方便｡◕‿◕｡
用料：
1根香蕉
250ml牛奶
若干小饼干
做法：
香蕉去皮，切小块。
牛奶一小瓶
香蕉牛奶都倒入搅拌机，开机。
装入好看的杯子，配些小饼干，5分钟搞定。
白干子炒腊肠
用料：
自己看着办白干子
想吃多少放多少腊肠
一根大蒜
一片切丝生姜
两瓣蒜
随便放不放辣椒
做法：
把葱姜蒜辣椒都丢锅里爆香
把腊肠扔锅里炒熟
把干子倒锅里炒炒炒
放盐，胡椒，一点酱油。
盛盘！
花盆酸奶
SU小厨：喜欢西塘的古朴，静谧的小流穿过一个个古老的桥洞，熙攘的行人川流在烟雨长廊，旗袍、小吃、花伞、河灯，琳琅多彩的货品点缀着这座以橡木色为主打色调的江南小城，在酒吧小街的喧闹中灿烂，在烟雨长廊的意境中幽雅......这道甜品就是西塘回来迫不及待尝试的，网购了花盆小杯，自己碎了奥利奥，薄荷是采花盆里自种的，旅行就是让你，把沿途的风景带回家里，带入心中，满足你的味蕾，荡涤你的灵魂....
用料：
酸奶
奥利奥
薄荷叶
做法：
奥利奥碎掉，均匀的撒在酸奶上，择一小株薄荷～～～么么哒～～～更像是手工～
这是土哦～你敢吃嘛？
牛腩炖土豆
用料：
750克牛腩
250先土豆
半个洋葱
1小勺盐
25克冰糖
1勺生抽
2勺料酒
4个八角
1勺红烧酱油
做法：
清水浸半小时，去血水。
冷水下锅，加酒和生姜，烧开2分钟，去沫。
捞出沥干，留下汤待用。
酱祘桂皮八角香叶备用。
冰糖熔化成焦色，加牛肉翻炒上色，加入各类香料，炒出香味。
倒入原先烧牛腩的汤，加生抽、红烧酱油，大火烧开转小火烧40分钟。
另一个锅，倒入少许油，先后倒入胡萝卜，再洋葱，最近蕃茄，中火煮2分钟。
将牛腩与蕃茄料混合，再烧开，根据咸淡口味添加盐等，转小火半小时。
刨好土豆。
加入牛腩锅，小火烧，视土豆煮45分钟至1小时，把牛腩炖到酥软。
下饭菜榨菜肉丝
用料：
半个榨菜
300克肉丝
1段葱
3片姜
2勺生抽
2勺花椒面
1勺鸡精
2勺料酒
做法：
五花肉或者肥瘦相间的肉，切丝！
榨菜半个！
榨菜切丝！
榨菜丝用清水浸泡2个小时！
准备葱、姜！
锅中加比平时炒菜多一些的油，烧热，下葱姜爆香！
葱姜爆香后下肉丝翻炒，加料酒，炒至变色，继续炒个2分钟！
下榨菜丝翻炒下，加2勺花椒面，生抽2勺继续翻炒！大概炒个3分钟！出锅前加1炒鸡精炒匀！
出锅，装盘，特别下饭哦！
水煮鱼
买到新鲜的鱼，让鱼店的大叔把鱼鳞刮掉，两片鱼肉片下来，鱼骨剁好，回家省了好多事er~ 真心好吃:)
用料：
花椒辣椒碎
一条鱼
一包黄豆芽
3勺辣豆瓣酱
葱姜蒜
盐和糖和淀粉
做法：
调料图
鱼肉片好，鱼骨剁好备用。
鱼肉用料酒，淀粉（一勺半，多点也没关系），少量盐，葱姜末拌匀腌制备用。
豆芽焯水，放到最后要裝鱼的碗里。
锅加油，多一点，如辣椒碎，花椒，蒜末，辣豆瓣酱爆香。加水烧开，加鱼骨，加料酒，酱油，盐和一点糖。
放入腌好的鱼肉，轻轻用筷子散开。因为有淀粉，所以很容易就散开一片一片。烧开一分钟鱼片熟了后倒到豆芽上面。上面铺上大量花椒和干辣椒。
热多一点油，冒烟后浇到辣椒花椒上。
开吃！
炒荞麦面
减脂餐，便当，工作餐
用料：
50克荞麦面
1个鸡蛋
6颗青菜
5片（买不起猪肉的我）午餐肉
1个细红椒
1勺生抽
半勺老抽
半耗油
少许盐
做法：
准备食材：1.将荞麦面开水煮三分钟过凉水，防止粘连                                                                               2.青菜用开水烫到半熟（如果不减脂可以用油炒至半熟）                                                                           3.鸡蛋打好加一点盐，午餐肉，红辣椒切好，调料都放在小碗里，防止炒的时候手忙脚乱                     4.有不粘锅的话，可以不放油把鸡蛋炒至凝固即可（忘记拍图啦～）
锅里放一点点油
放入红辣椒炒香
加入午餐肉炒到微焦（我比较喜欢焦焦的口感啦，午餐肉本来就是熟的哪个步骤放都可以～）
倒入生菜翻炒（我在冰箱里翻到一点点蘑菇就加进去啦）
菜炒熟后加入面条，然后倒入调好的料汁，翻炒，酌情加盐（我减脂期口味清淡已经不需要加盐了）
放入之前炒好的鸡蛋再翻炒两下
出锅，装盘，大功告成！
雪花鸡排
用料：
两只雪花鸡排
做法：
买的现成的
用室温稍微解一下冻，夏季五分钟左右
平底锅油温六成热，开小火，放鸡排，需要耐心，慢慢炸到两面金黄
开小火慢慢炸，可以一边可以烧菜，一边炸，炸至两面金黄就可以
快能盛的时候，用刀慢慢切开，别把锅子切到哦，继续再小炸一下
装盘即可
【家常菜】醋溜青椒土豆丝
超级下饭的快手菜，微酸的口感加上脆脆的土豆丝，跟大米饭是绝配。

先看小贴士。
用料：
2个土豆
1根/1个尖椒/青椒
1小段葱
1.5～2克或1.5勺盐
2瓣蒜
1勺鸡精
1/3铲老抽
1或2铲醋
1碗一大碗清水
做法：
切土豆片。
切土豆是第一步，对于这道菜来说，越细的土豆丝越好吃，要想土豆丝细，土豆片就要很薄，薯片一样的厚度，薄可透光。
切土豆丝。
切的时候在旁边提前准备一大碗清水，不用加盐，用来浸泡切好的土豆丝，避免氧化。
泡土豆丝。
土豆丝切好之后，用清水过两遍，洗去淀粉，避免粘锅。家里有滤水菜篓的可以把土豆丝放进去，下面架一个水盆，滤水菜篓浸泡在里面。
斜刀切尖椒丝。
不能吃辣的可以换成不辣的青椒。
切葱蒜。
蒜切片，葱切斜刀。
爆锅。
热油，葱蒜下锅爆香，炒土豆丝的时候油可以稍稍多一点，更香，全程大火。
炒尖椒。
随后下尖椒丝，翻炒几下。
炒土豆丝。
把菜篓拿出来颠两下滤水，然后把土豆丝倒入锅中，右手拿铲子铺开在油上，把油盖住就不会崩了。
放老抽。
三分之一炒菜铲子，图里的手抖放多了，但也没关系。
放醋。
愿意吃脆脆的口感的，放完老抽就可以放半铲醋，不爱吃的可以略过这一步骤
加盐。
我们家是这种盐罐子自带的勺子，一勺半盐。
放醋。
临出锅之前放醋，放鸡精。之前放过醋的可以适量减少用量，省得过酸吃不了浪费。
成果。
自制草莓牛奶冰沙
想吃冰淇淋，又怕胖？哈哈，自制牛奶冰沙拯救你的味蕾[得意]堪比D*的细腻口感~好吃的不得了~
用料：
15颗草莓
50至100克（视草莓大小而定）牛奶
适量细砂糖或蜂蜜
做法：
将草莓洗净晾干，放入冰箱冷冻室彻底冻实~
拿出冷冻的草莓，在室温下解冻三十分钟（视气温调整），切成小块儿，目的是为了让草莓不那么硬，以便料理机打碎。当然，有强大料理机的小伙伴儿可以直接把草莓扔进去~
在料理机中放入草莓块儿，加入适量细砂糖或蜂蜜，加入牛奶（半没过草莓即可~）
开动料理机~打碎过程中，草莓肉，牛奶和切碎的小冰块完美融合~将将将将……超级简单的草莓口味冰淇淋完美出炉[得意] ~
将将将将~~~美味的冰沙闪亮登场！！！

 下次准备尝试下芒果口味的~吼吼~以后再也不用担心吃冰长胖啦
咸鸭腿炖黄豆
以前读书的时候，妈妈经常腌制一些鸭腿，拿来烧黄豆特别下饭，我通常是用菜汤一泡，第一碗饭已经下肚，第二碗饭才开始吃菜……家里的味道，跟大家分享一下
用料：
两只咸鸭腿
半碗干黄豆
两个八角
适量小葱
两片生姜
两片香叶
一块桂皮
少许老抽
适量酱油
三个干红椒
少许白糖
少许盐
三颗蒜瓣
做法：
黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。
葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好
锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。
这时可以加入黄豆，并且加水开始炖，锅内还需要加适量生抽老抽，放入一汤勺白糖，小火慢炖一个半小时就可以吃了！
鸭肉和黄豆都很烂，做盖浇饭不要太好吃！
巧克力慕斯蛋糕6寸
用料：
80-90g黑巧克力
60g牛奶
1个蛋黄
210g奶油
20g铺面蛋糕面可可粉
30g香草糖粉（白砂糖）
10g吉利丁
1勺朗姆酒
2片巧克力蛋糕胚
做法：
隔热水融化巧克力🍫（我用的德芙）
吉利丁片泡冰水软化成这样后也像融化巧克力一样隔热水搅拌至融化成液体状态
融化后吉利丁液 融化后就让它在热水里坐着 先不拿不出来
蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀同前两步一样也是隔热水加热蛋黄糊 一直搅拌 直到蛋黄糊变得粘稠就可以了 然后滤一遍 这样更细腻 
我用的安佳动物奶油 打到有纹路出现 略粘稠 但可以轻轻流动就可以了 不要打发过硬了
吉利丁液倒入蛋黄糊里快速搅拌均匀
然后倒入巧克力液 快速搅拌均匀 搅拌至无颗粒 细化感 再分两次倒入奶油搅拌均匀 就完成了慕斯液
把之前就准备好的蛋糕胚切片 根据个人模具高度来切厚度哈 把边缘切小 小于模具的边缘 
用可以脱底模具 底部放一片蛋糕胚 倒入慕斯液 用刮片刀把边缘填满 抹平后再放一片蛋糕胚 也要小于模具边缘 再倒甚下的慕斯液 抹平 晃两下摔几下震出气泡 
盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏几个小时或者一晚上
第二天拿出来 用热毛巾敷一下模具边边 不要太久  敷一圈后试着看能不能托底拿出来 不能再敷 敷太久会流泪慕斯（化了）
用滤网撒上可可粉 就OK了
百分百成功的麦芽糖
这是一个甜蜜蜜的故事！虽然整个过程用了一个星期左右，但是非常简单！
用料：
100克小麦种子
1000克糯米
做法：
小麦浸泡一晚后，就会看到小麦长出小白点了，然后放入有孔的篮子里边，篮子下面放个盆，盆子不要直接接触到篮子，然后在小麦上盖上湿布，差不多干了就要淋水！
小麦发出一厘米的芽，根须也长出来后就可以拿开湿布，在盆中放少许能碰到根须的水！
然后长到五到六厘米就可以了，我这个一不留神就长太高了！然后就可以泡糯米，第二天早上煮！
煮好糯米饭后，在把麦芽连根拔起，把没发芽的挑出来丢掉，洗干净好的麦芽！
煮好糯米饭，就要开始切麦芽了！
麦芽切碎，忘记拍图了，这个是还没切的！
糯米煮好后晾凉到60度左右在放入切碎的麦芽拌匀！然后放入电饭锅保温发酵7到8个小时左右！
发酵完成后，把渣渣滤掉，只要滤出来的的麦芽糯米水！放锅里先大火煮，煮到没那么稀的时候转中小火！
煮到这种泡泡很多，微黄的时候就可以了，放凉后装瓶！凉透的麦芽糖是很粘能拉丝的！
放瓶子密封保存，可以吃很久！也可以做花生糖之类的！
梅花酥
用料：
（10个量）油皮
125克中筋
26克黄油
10克白糖
55克牛奶
油酥
38克猪油
75克中筋粉
豆沙，红豆，香芋，咸蛋黄馅料
1个鸡蛋黄
少许白芝麻
做法：
油皮：先把牛奶，白糖，黄油，隔水加热至融化，冷却后加入中筋面粉和成面团，盖上保鲜膜。放至一个小时左右。

油酥：面粉，猪油加一起和成团盖上保鲜膜
准备好馅料10份的量
把油皮分成10份量，包上油酥。
盖上保鲜膜
包好油酥虎口向下
擀成长条，在卷起来。
盖上保鲜膜醒15分钟
把醒发好的面团在擀成长形，卷起来，在醒发15分钟，再如图一样擀成圆形。
把馅料包好，虎口收紧
把包好的梅花酥，虎口向下按成圆形，再用刀片在梅花酥上切五个花瓣，再用牙签如图一样。
在刷一层蛋黄液，烤箱170预热五分钟，把梅花酥放进烤箱，大概烤40分钟左右，每家烤箱脾气不同，自己要多观察。注意别烤焦了
梅花酥大概烤10分钟左右在拿出来再刷一层鸡黄液，在梅花酥中心的位置放些白芝麻。在放进烤箱，中间在调下方向（怕靠近里面的烤焦了，靠近外面的还没烤熟）
梅花酥出锅了。
咖啡之友——蒜香虾油大虾意面
有没有小伙伴每次做虾的时候都是把虾头扔掉的，但感觉直接扔掉好可惜，所以我都是洗净擦干，放在油锅里炸，炸出来的虾油超级鲜美，可以炒菜、放在蔬菜汤里调味。
之前看咖啡之友就心动了《蒜油大虾意面》，这次小改良了一下，改用虾油来做，意面每一寸都裹满了虾油，加上大颗的虾仁，让人胃口大开，带给朋友吃，直呼让我多做几次。
用料：
1份意大利面
10只虾
2个蒜头
2个干辣椒
适量盐
少量黑胡椒
一小撮欧芹
做法：
准备好食材
虾洗净，去壳去虾线，保留虾头，擦干备用。剥出蒜瓣，一半压扁备用，一半切片备用
锅内倒入足量的椰子油或橄榄油，烧热后，放入虾头、压扁的蒜瓣、辣椒段一起炸至金黄，差不多5min左右 
炸好后的虾油最后放入一勺盐进行调味，再滤出备用 
炸虾油的过程中，可以另烧开一锅水，放入意面煮，差不多8-10min煮好，意面沥干水分，加入少量油搅拌均匀
另起锅烧热，倒入足量的虾油，放入蒜片和虾仁一起煸香，虾仁变色后倒入意面，用筷子翻拌，使意面均匀裹上虾油，倒入刚才煮面的一些面汤，放入黑胡椒、欧芹碎，翻炒均匀
出锅，摆盘，开吃！
卜卜白贝
超级鲜，吃完白贝的汤汁还可以涮其他菜，真的是无敌好吃😋
用料：
白贝
娃娃菜
干葱头
蒜
香菜
小米椒
盐
糖
黑椒
做法：
在一个大盘，娃娃菜垫底，或者其他自己喜欢的菜，白贝放在菜上面铺平，把剁碎的蒜头、干葱头、香菜、小米椒撒在上面，加入清水没过娃娃菜，根据自己的口味放盐和黑胡椒调味，用电磁炉中小火慢慢加热，哪个开口吃哪个，一边煮一边吃！
黑椒鸡肉披萨
披萨胚子一个，番茄酱50G，食用盐10G，洋葱120G，鸡肉200g，黑胡椒10g，马苏里拉140g，食用油25g
用料：
9寸一个披萨胚子一个
200g鸡胸
120g洋葱
140g马苏里拉
120g番茄酱
15g黑椒粉
10g食用盐
8g耗油
做法：
用黑椒和耗油腌制鸡胸肉20分钟
平锅热油
洋葱洗净切好备用
披萨胚子涂抹番茄酱，食用盐，黑椒粉
翻炒鸡肉和洋葱爆香为止
摆盘
加入马苏里拉和黑椒入烤箱上下210C烤20分钟就做好美味啦！
Indian Aloo Gobi印度风味花菜炒土豆
搬运外网健康美食https://www.indianhealthyrecipes.com/aloo-gobi-recipe/#wprm-recipe-container-37708
用料：
1 tomato 1 onion 
1 green chilli ginger/ garlic  minced 
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
韭菜炒蛏子
今天去丹东，同学带我大吃一顿海鲜，又陪我去海鲜市场买海鲜、看见蛏子不错买了两斤带回家给老妈吃。
用料：
1000克蛏子
300克韭菜
盐
做法：
蛏子一定要吐沙洗干净，我回来的晚没吐沙，就用水抄1分钟捞出扒壳，又用水洗。
炒锅放油烧热炒韭菜，不要炒时间长，把蛏子倒入锅中大火爆炒，加盐出锅。
陈醋萝卜皮
用料：
10根萝卜
200ml陈醋
1克盐
100ml生抽
200g冰糖                 
少许辣椒
少许花椒
做法：
先将萝卜削好皮，用少许盐腌制待用
将萝卜皮洗干净之前用盐腌制的咸味滤干水待用
再将其他调料放到一起搅拌均匀，再把萝卜皮倒入搅拌均匀，腌制到第二天快熟时再放冰箱冷藏5个小时以上，拿出即食
牛奶蒸鸡蛋羹
用料：
鸡蛋，牛奶，虾皮
做法：
打鸡蛋，放牛奶，撒虾皮，入锅，滴香油。
香嫩滑
吃起来～
拒绝泡打粉，包子一样暄软蓬松，好吃到爆炸的酱肉大包
南方人吃面食，特别讲究馅料的调配，酱肉大包一直是我家的最爱，吃上一口，满满的酱香和大粒肉丁的口感混合在一起，真的是好吃到停不下来，今天跟大家来分享下我们家超爱，好吃到爆的酱肉大包，希望也能满足您的味蕾！💋💕
用料：
650克前夹肉
10～15朵（提前泡发3小时以上）干香菇
10块香干
4克盐
生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖2勺酱烧汁
1勺料酒
1勺甜面酱
1勺黄豆酱
2个八角
2片生姜
一小段大葱
600克面粉
5克高活性酵母
3克白糖
50ml温水（混合酵母和白糖用）
约300毫升水（少量多次加，和面用）
做法：
激活酵母：将酵母、糖和温水混合，提高酵母活性
激活的酵母表面有一层泡沫，这是激活酵母的标准，非常重要🔔
将激活的酵母倒入面粉中，边倒边拌，然后根据面粉干湿程度将300毫升水，少量多次慢慢加入，边加边拌（不一定要全部用完）🔔每种面粉吸水性不同，所以一定记住是少量多次，切忌一次全部倒完🔔🈲水加至面成絮状
将絮状面揉成光滑的面团，用保鲜膜密封盖上盖子在温暖的地方发酵，今天武汉的气温21摄氏度，自然环境下用了80分钟。冬天发酵也可以在烤箱使用发酵功能进行发酵
发酵过程中，准备酱肉馅儿的材料，烧制酱肉馅儿1⃣️将前夹肉肥瘦分开，瘦肉切成肉丁，肥肉切成小一点的肉丁2⃣️香菇和香干切丁3⃣️酱烧汁：生抽2勺、老抽1勺、糖2勺、蚝油2勺4⃣️黄豆酱1勺、甜面酱1勺5⃣️料酒2勺6⃣️生姜、大葱段（我家孩子不吃葱姜所以切的很大，酱肉烧好了，方便找出来丢掉🙄）7⃣️八角
开始烧制酱肉，锅内放入少量的油，先放入肥肉丁翻炒，炒至出油，再将葱、姜、八角放入锅中爆香，放入瘦肉丁接着翻炒，炒至肉丁变色出油，放入料酒炒匀
加入香干、香菇丁炒香，放入酱烧汁、甜面酱、黄豆酱翻炒均匀
加入适量的水和盐将酱肉焖烧15分钟，大火收汁至浓稠
酱肉馅儿做好了，盛起放凉待用
将发酵好的面团取出，揉面排气，分成大小适宜的剂子
用赶饺子皮的方法赶好包子皮，中间厚四周略薄，放入酱肉馅儿
用左手半握状虎口处托住带馅儿的包子皮，右手大拇指捏住包子皮一边，食指沿包子皮往回折，折出褶子（具体见视频）多加练习一定可以，折的时候一定要折紧，不然容易炸口
全部包好后，开始静置二次醒发20分钟，醒发非常重要，醒发好的包子比刚成型时大一倍，而且拿在手里非常的轻。做好这一步，您已经成功了95%。包子醒发的过程，蒸锅烧水。
醒发时间到，水开将包子放入蒸锅中，注意每个包子预留一定的空隙，让包子有膨胀的空间，中大火蒸20分钟，关火，焖1分钟，开锅，好吃到爆炸的酱肉大包出锅了
昨晚出锅，孩子居然一口气吃了4个😍😍😍简直不要太好吃！希望这个方子也适合您的口味！🥰🥰🥰
妊娠糖尿病饮食控制
血糖5.1妊娠糖尿病临界点，大夫让控制饮食，努力保持健康
用料：
蔬菜
粗粮
水煮蛋
做法：
下午接到大夫电话，检查结果偏高，2019.1.25晚餐，家里没有粗粮面包，凑合个小憨包
家里只有盐水火腿了，所以去掉主食，黄瓜拌萝卜。上午加餐是一个新疆梨🍐，好吃个头小。
杂米饭，大米，黑你，紫米，红米，小米，荞麦米，粟米，棒子渣，绿豆，红小豆，绿青稞米，黑青稞米。芹菜洋葱炒鸡胸，芹菜和洋葱都是我不爱吃的，但据说能降血糖。不过不太推荐这个菜，怀孕吃洋葱简直是催吐剂！
黑芝麻酱拌菠菜
冬瓜丸子汤，糙米饭
红糖发糕，自己做的，糖只用方子的1/3，水换的牛奶，加了蔓越莓，葡萄干，瓜子和黑芝麻，当早点或加餐吃。目前餐前血糖4.6,餐后1小时7.7。
土豆泥沙拉
西红柿鸡蛋面，面条是自己压的，一次多做点冻冰箱。这是鸡蛋面，还做了杂粮面。
桃胶银耳羹……因为桃胶泡好了，燕窝还没到，就加了红枣银耳黑枸杞，一点冰糖，不加糖实在不好吃。
凯撒沙拉
月子餐
月子餐，一天6餐，没时间都发
汤比较清淡
汤汤水水很多，真心喝不动
月子餐，前期都是素汤
月子餐
月子餐
月子餐
月子餐
家属餐，也比较淡
月子餐
家属餐
月子餐
月子餐
月子餐
家属餐
月子餐
家属餐
月子餐，早餐和加餐都没有拍，基本都是午餐
糖水黄桃
我做的这是油桃！——果肉是黄色的！果皮红,口味酸！孩子和我都不爱吃。这桃子就这样放了好久都皱皮了…实在看不下去就想了这个糖水的办法煮！然后放凉了再吃！！味道很棒！酸酸甜甜的！孩子一秒就抢光的节奏！哈哈如果你家里也有酸酸的水果消化不掉也可以用此做法！冷藏一下口味更棒哦！
用料：
十个黄桃
适量水
适量冰糖
喜欢甜可以多放一些！各人口味不同！我用的冰糖！水适量！我用的小奶锅水倒了小半锅！汤也很好喝…
做法：
准备食材
黄桃从中间切开！剥掉核！小心手！！
加水加冰糖上灶开始煮！先大火煮开再关小火慢熬！觉得煮熟入味了关火！然后放凉吧！凉了更好吃😋😋
排骨板栗汤
秋季板栗飘香，用来做汤滋补营养。
用料：
一斤排骨
半斤板栗
一根胡萝卜
3颗红枣
少许枸杞
3片生姜
做法：
清水冷锅放入排骨，煮开，撇去浮沫。
直到没有浮沫，加入生姜片继续中小火，煮30分钟
胡萝卜滚刀块，板栗去壳，红枣枸杞一起放入汤内
直至排骨用筷子可以轻松扎透，加入盐、胡椒粉、葱花即可以出锅了。
清淡滋补的汤，简单易学。
素豆芽菜
素食宝宝们可以做起来。
用料：
半把豆芽
半个青椒
半个胡萝卜
2/3勺盐
少量醋
少量生抽
少量油
做法：
豆芽菜洗两遍，用开水焯一遍，捞起备用
青椒，胡萝卜丝洗好，切丝
1.上热锅，加油，炒青椒，放少许，再把胡萝卜放进去，炒1分钟。
2.把豆芽菜放进去，与青椒胡萝卜一同炒匀，炒两分钟，把火调小，放少许盐，生抽，白醋，稍微拌一下，关火出锅。
二十分钟简简单单懒人电饭锅版生滚海鲜粥
周末在家有时候懒 不想折腾，又怕孩子营业不够，所以营业美味高蛋白的海鲜粥就很好的替代了孩子不爱吃的白稀饭
用料：
1杯大米
6只白虾（基围虾，对虾等等都可以）
6只速冻扇贝柱
适量玉米粒
适量豌豆
适量小葱
适量姜丝
2朵香菇
做法：
前一天晚上，用电饭煲，定时稀饭档，睡觉
准备食材：香菇泡发，白虾（厄瓜多尔冰冻白虾），扇贝柱，玉米粒，豌豆米化冻（我一般家里都是常备冻玉米粒，豌豆粒，炒饭，做捞饭，煎牛排等配菜用）
处理虾子，分离虾头，虾身。厄瓜多尔白虾很大个，虾头里都有虾黄，那是宝贝，取虾头时手法轻一点。虾身开边去肠（直接用厨房剪即可完成）
泡发的香菇切片，姜切丝，虾身用盐、料酒放在一旁腌制。开始炼虾油，中火锅里加油，加入虾头，少许姜丝，虾头变色出香味即可
将香菇，豌豆，玉米粒倒入虾油炒香，加入开水（水量多少取决于提前煮好的稀饭的粘稠度以及你对粥的需求，此时是调整水分的最佳时机）
将稀饭倒入，大火烧开（生滚粥，顾名思义就是大火烧滚）你会发现之前一粒粒的稀饭马上都变成碎米粒了，粘稠感很好。开锅两三分钟后将腌好的虾身和扇贝柱入粥，30秒到一分钟即可关火。千万要记得用勺子搅动，避免粘锅底
加白胡椒（可比一般做菜量多加一点），盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅
撒点葱花就可以吃了
椰蓉糯米灰枣蒸碗
园子姐自己‎做早‎‎餐‎打卡❼❾天！

早饭吃的好，上班才有精、气、神，哈哈！
今日上映暖心片《糯米红糖蒸碗》
主角：糯米+灰枣+南水梨+葡萄干
内容：泡+蒸+吃
成‎‎本：❺.❺元左右
‎‎‎预计票‎‎房：❺❽❼❽❺❻❼❽元
今天的早餐含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁‎以及多种维生素、蛋白质、脂肪等，快跟园子姐一起做‎暖心早餐吧！
用料：
4颗灰枣
适量葡萄干、蔓越莓
半个南水梨子
一把糯米
做法：
今天的主角是糯米，泡一晚上。
想怎么放就怎么放，哈哈！灰枣放下面倒扣出来的时候会很好看。
食材有南水梨子、葡萄干、蔓越莓
装满了好丰富哦！！！营养超级全面。
园子姐建议用高压锅蒸，为什么？缩短时间。。。
本来想倒扣一个漂亮的形状，结果手残，弄成这样。撒点椰蓉遮遮丑。
味道不用说，甜蜜蜜软糯糯，冬天吃上一碗真的是超级满足，心里暖暖的。
更多精彩请关注园子姐
桂林米粉的做法
酸辣美味的小吃，很简单！
用料：
猪肉
蒜
料酒
油
耗油
生抽
水
辣椒油
老干妈
桂林米粉
姜
做法：
猪肉沫切好
姜蒜切沫
坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分
加适量料酒去腥
加适量的油
放姜蒜一起炒香。炒至变色
加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水
2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可，装出
坐锅烧水，放桂林米粉下去煮2分钟
装出加适量的生抽，再把炒好的肉末加上即可
坚果奶酥饼干
孩子三周岁，各种爱吃小零食，为此也是各种摸索给他做出健康的小零食，家里买了一箱的每日坚果，就寻思着把坚果做进饼干里，成功，好吃
用料：
克黄油75
克低筋面粉120
克奶粉20
克糖粉20
克盐2
克蛋液5
玉米淀粉10克
做法：
黄油软化加入糖粉打发至发白蓬松状
用筛子把过筛的低粉，玉米淀粉和奶粉倒入打发的黄油中，用硅胶棒拌匀拿出来活成面团
放入饼干模具，压紧压实，裹上保鲜膜入冰箱冷冻柜冷冻一小时

一小时后取出，用刀切成大小厚薄一致的饼干，这时候烤箱160度预热10分钟，接着放入饼干上下火160度，中层烘烤20分钟
完美
零失败凝固型酸奶
每次带宝宝去超市，总要去酸奶展柜买几个酸奶，各种口味的都想要尝一尝。一个大果粒要8元，十几元一个的酸奶也很多。我也是会过日子的人，嘻嘻……还是自己制作吧！零添加，甜度可以自己掌控。
用料：
750ml纯牛奶 
100ml淡奶油
50g白砂糖
1g菌种
做法：
淡奶油放在锅中煮沸
加入白砂糖，搅拌至砂糖融化
倒入牛奶，加入一包川秀菌粉，搅拌均匀。放入酸奶机种进行发酵8-10小时。
发酵好的酸奶，凉透冷藏四小时左右。
用淡奶油制作的酸奶，奶香浓郁，口感嫩滑。还可以做成水果酸奶，好吃的很。
柠檬酵素
用料：
5个柠檬
两包300g＊2冰糖
做法：
柠檬洗干净，切薄片。
一层柠檬一层冰糖放好，至80左右！
这样就完成啦，每隔两三天观察变化并且开盖放气！
苹果醋
比外面买的要更好喝又没有任何添加剂～润肠的效果很好，早晚一杯喝一段时间就不会再便秘什么的了～
用料：
230g苹果
230g白醋
172g冰糖
做法：
苹果擦成细丝
加入白醋和冰糖一起装入密封容器里放置在阴凉处
懒人蒸螃蟹
用料：
4只螃蟹
1勺料酒
1块姜
任意勺醋
做法：
不要给他们解绑，不然你就惨了。找个不用的牙刷，用清水给他们清理一下，多刷几次就行。
拿出许久不用的蒸锅，放水。倒入一勺料酒，这样蒸时去腥。
把他们肚皮朝上放在蒸锅上，避免后面蟹黄溜走
每个肚皮上都上姜片。我怕腥，就多放了。
然后蒸15分钟。
大功告成！！吃起来？
另外切两片姜片成丁，然后放入小碗加醋。（螃蟹凉性，沾醋带点姜片吃驱寒）
蒜泥奶酪焗虾
简单的懒人大餐，吃不胖的美食哟
用料：
8只大虾
蒜
葱
姜
橄榄油
马苏里拉奶酪
盐
蒸鱼酱油
披萨草
白瓜
料酒
做法：
把虾洗干净，挑沙线，然后从脖子和尾巴各一刀，用剪刀把虾背破开
一定要摆成这个造型才好看。。。美食全靠摆盘！真的很重要
葱姜蒜，剁成泥状，加入少许橄榄油，盐少一点，料酒，蒸鱼酱油一起搅拌均匀，一一给每只虾铺满
重要的是搭配蔬菜白瓜，就会超级棒了！
然后是然后放5到10分钟左右等它入味，这个时候烤箱预热200度，5分钟
先烤5分钟来感受哈整个屋子全是蒜泥味的感觉，然后每只虾，每片白瓜给它放马苏奶酪，最后放少许披萨草（没得可以不放）放了当然是画龙点睛滴！
最后美食大餐就成功啦～（一定要给白瓜放奶酪！超级好吃的，烤盘够大可以多放点）
银耳红枣莲子羹
用料：
1/4朵银耳
1⃣️小块（根据自己口味调节）老冰糖
6-8颗红枣
1⃣️小把莲子
1⃣️小把枸杞
1⃣️小把皂角米
做法：
准备好各种材料，并清洗干净
丑耳剪成小块
把丑耳，莲子，皂角米放入锅内
选择功能，开始煮2小时。时间到了以后放入红枣➕枸杞再煮90分钟，然后放入老冰糖至自己喜欢的甜度即可。
熏肉炒豆角
熏肉来自湖南，和豆角简直绝配
用料：
豆角
湖南熏肉
大蒜
生抽
酱油
做法：
洗之。
切之。
炒之。
烧肥肠
用料：
克300肥肠
10瓣蒜
少许香料
20粒花椒
5个干辣椒
2勺酱油
5个青椒
5克糖
适量盐
2勺白酒
5根莴笋
做法：
肥肠清洗后切成小节
放油以没过半为准，炸至金黄
先后放入老抽、料酒、豆酱、蒜、花椒、干海椒、冰糖、香料，炒出香味
加水至肥肠两倍高水位，大火烧开转小火，半小时后加青椒，莴笋，再烧15分钟，起锅，加香菜即成
成品
奶油炖菜
从没吃过这道菜，自己尝试一下
用料：
食材
1个土豆
1个洋葱
1片鸡胸
1个胡萝卜
1盒好侍奶油块
2片百吉福芝士片
适量盐
3瓣（不喜欢的可以省略）大蒜瓣
适量黑胡椒
半根法棍
适量鸡精
做法：
鸡胸洗净切成小块，加入盐和黑胡椒，蒜瓣压成泥，混合均匀，腌20-30分钟，趁此机会将洋葱切成丝，胡萝卜和土豆滚刀切成块，备用
法棍斜刀切成片
鸡肉入平底锅，翻炒至两面微黄，捞出，用剩下的油炒蔬菜，五分熟即可
取一深度中等的锅，将所有食材倒进去，冷水稍微没过食材，开中火煮，快要沸腾的时候加入一整盒好侍奶油块，转小火慢煮，加入盐和黑胡椒调味，也可加入芝士片，增加风味
煮熟后盛出你的作品，用切片面包蘸食
紫薯卷
用料：
面包10片紫薯2个
蜂蜜或糖一勺纯牛奶半瓶
香蕉两个
做法：
紫薯切片蒸熟
蒸熟之后把紫薯捣成泥，加入牛奶和蜂蜜或者糖
把面包片切去四边，那样更好看一些，放入蒸好紫薯的容器里，利用热气把面包片变软，用擀面杖把面包片压扁和压长
然后把紫薯铺在面包片上，加上香蕉，卷起就可以了
老红糖醪糟窝鸡蛋
这道对女人极好的传统甜品，采用古法老红糖、醪糟、鸡蛋制作而成，有补中益气,健脾胃,暖胃，补血的功效,对孕产妇和大姨妈前后的小伙伴可是有大大的好处哦！

精选的蔗糖产地--广西的古法制作的老红糖，味道清甜不腻，颜色清爽不沉重，甘蔗的清香扑鼻，天然而健康。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，又含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的哦！

做法也很简单，想必大家小时候也都吃过妈妈煮的红糖鸡蛋吧？

儿时的回忆~~动手做吧！


原料来自于淘宝,请搜“寻味志”哦！也可关注我的新浪微博“寻味志”哈！
用料：
适量古法老红糖片
适量醪糟
2只鸡蛋
适量水
做法：
准备红糖适量、鸡蛋两只
小奶锅中加入适量水，烧开后打入鸡蛋
鸡蛋7分熟时放入红糖片，稍微搅拌使其融化
红糖完全融化后，出锅前放入适量醪糟
一碗清香补血的滋补甜品做好了！！开动吧！！
番茄鸡蛋盖饭
人人都会做~不得不说又省时间营养又全面，很适合懒人~！
用料：
一个番茄
两个鸡蛋
若干米饭
做法：
材料洗净，切块，鸡蛋打散（放几滴料酒去腥）
先炒鸡蛋，后放入番茄，加点盐，炒到番茄变软，出汁水，加入少许水，煮一分钟。
好吃不腻的红烧肉
五花肉是最好吃的肉肉… 三天不吃饿得慌…
用料：
500克五花肉
1根葱
5片姜
3瓣蒜
3勺生抽
2勺老抽
适量冰糖
适量料酒
做法：
选择五层型的五花肉，这样的肉质最好，切成小块，放入锅中焯水，并放入姜片和料酒。
准备好葱姜蒜
将葱姜蒜下锅，炒出香味后，放入五花肉煸炒，可以多炒一会，将油炒出。等炒到差不多的时候，倒入料酒、生抽、老抽和热水，热水没过肉，焖煮20分钟，即可大火收汁装盘。
五花肉就做好啦～^_^
最简单的土豆鸡腿
用料：
10只鸡腿
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
3片生姜
6瓣大蒜
3段大葱
10粒花椒
2勺料酒
1个八角
适量盐
2勺酱油
1勺红油豆瓣酱
做法：
家里没有香叶桂皮，所以根据自己口味和食材情况配料吧！大蒜一瓣劈开成俩，更好发挥蒜香味。
洋葱一分为4然后掰开，不用太小块
土豆切开是重点，用切掰的方式，这样土都更容易炖烂
鸡腿洗净，冷锅放姜片料酒鸡腿焯一下，锅开后打去浮末，鸡腿捞出用刀划一下备用！焯鸡腿的汤留下备用，不要倒掉。
这个焯鸡腿的汤留着，最后加入，能使整道菜更香
热锅下油，油可以烧热一点，然后放入姜片，大蒜，葱段。关火后再放入花椒和干辣椒，以免辣椒和花椒炸糊。根据自己口味辣椒可以多放两个。
辣椒放入后5秒钟，放入一勺红油豆瓣酱炒匀，更具口味可以多来点，豆瓣酱有咸味，一会放盐就要减量
开大火倒入鸡腿炒香
加入洋葱炒出葱香味
加入土豆，再来2勺生抽，一勺盐，刚也加了豆瓣酱，颜色会变得金黄，我不喜欢颜色太深，所以没加老抽
加入刚刚焯鸡腿的原汤，刚好末土豆即口，盖盖大火炖15分钟，开盖收汁，不要收太干，留点汤汁更香，起锅的时候加入味精。
撒一点葱花完成✅
酸酸辣辣豚骨拉面
拉面是最擅长的～小白也可以
用料：
1个鸡蛋
1根火腿
1包汤达人泡面
做法：
食材准备
空锅中注入水，煮沸
放入泡面、调料包煮约3分钟
加入火腿、鸡蛋1分钟
出锅，加上一瓶味全果汁😊
毛豆豆浆
未成熟时的带着豆荚的黄豆是绿色的，在我们东北被称为毛豆，夏季是大批毛豆上市的时候，是季节性很强的时令菜，所以最好多吃点，错过了只能等到来年了。
炎热的夏季在东北，盐水毛豆和五香毛豆是大家都喜爱的小菜，自家煮上一盘看电视看书时当零食非常的好；饭店里大排档也都少不了它，喝着冰啤酒，边聊边吃，特惬意。
通常我们都是用黄豆这样的干豆子来打豆浆，豆浆的颜色是白色的，看着这碧绿惹人爱的毛豆我突然冒出一个想法——用毛豆做出的豆浆会是什么样子的呢？味道又如何呢？于是按照我的想法尝试了一下，没想到做出的毛豆豆浆是非常漂亮的嫩绿色，虽然味道和黄豆豆浆一样没什么大区别，不过要更香浓一些，还多了新鲜和清新，最主要的是省了泡豆子的程序，更简单更省时。
用料：
200克毛豆
适量冰糖或白糖
做法：
将毛豆去壳剥出毛豆米，包豆子的时候一掰两半，用手一挤豆子就出来了
将毛豆米洗干净放入搅拌器、豆浆机或者小磨中放入一碗水打成稀糊状；如果用豆浆机就一次将水放足
将打好的稀糊放入锅中，放入清水稀释成豆浆状，然后大火烧开，放入冰糖或白糖小火煮3分钟，过滤即可
琉璃地瓜
用料：
克白砂糖
做法：
将地瓜削皮滚刀切块，放入油锅中炸
炸至松软（用筷子能插进去）。热油化糖至焦糖色放入地瓜翻滚
牛肉馅饼
自从家里有了电饼档
做饼真是太方便了
不用开烤箱
也不用平底锅
一机搞定！
用料：
200克牛肉
个洋葱
一勺香油
适量生抽
适量料酒
适量盐，白糖
青椒半个   葱适量
胡椒粒 
面粉250克
水150克
酵母 3克
做法：
面粉加水加酵母揉成面团
揉成光滑面团室温发酵（夏天室温30度发酵半个小时左右）
在面团发酵时，准备馅料所有的要切的切细！
然后调料拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏
面团发至二倍大就好了
然后排气搓成长条
分几个相等大小的剂子
按照包子的包法
把馅料包进去
电饼档加热直接放进去烙（这是第一种没有放油）大概15分钟就好了
第二种，电饼档刷些油，然后饼放进去
盖上盖子煎至表面金黄，就好了！
丰富营养，极简单的，豆腐汤
用料：
1小块豆腐
1个鸡蛋
半个西红柿
两片白菜叶
1根火腿肠
一勺味达美
少许盐
少许白胡椒
4只虾仁
做法：
先烧水，把豆腐、西红柿、火腿肠、虾仁切成小块，白菜切丝、切末均可，放入水中就好啦……so 简单吧……先放豆腐煮一会～然后再放其他的食材。
快出锅的时候倒入一点味达美，用水淀粉调一下就可以了……
记得加盐～
圣诞花环纸杯蛋糕
圣诞节快到啦！做几个圣诞花环纸杯蛋糕，既简单又应景，小朋友们会很喜欢哦😘
用料：
六寸#蛋糕体原料#
3个鸡蛋
42克玉米油
50克低筋粉
33克牛奶
41克白砂糖
5个大纸杯#裱花材料#
350克淡奶油
3-4滴森林绿食用色素
1滴红色食用色素
少许圣诞彩色糖珠
35克糖
做法：
先制作蛋糕体，可以参照任何方子制作，也可以买现成的蛋糕切片使用。材料就绪，蛋白蛋黄分离。
玉米油微波炉加热一分钟，筛入低筋粉搅拌匀。
加入牛奶、蛋黄拌匀备用
蛋白打发，七八分就可以，大弯钩或者拎起来比大弯钩还要湿一些。不要打太硬，蛋糕容易开裂。
跟蛋黄糊混合切拌，一般切拌六十七下均匀即可。
倒入六寸模具，在抹布上震一下
预热烤箱150度，模具入烤箱，150度60分钟，下面放一烤盘，倒一杯温水。最后十分钟注意上色情况，上色深了可以加盖一张锡纸。
晾凉以后的蛋糕分片。有现成蛋糕的之前的步骤可以忽略。
用跟纸杯差不多大的杯子抠出圆形蛋糕
这个六寸是五个大纸杯的用量
准备一碗水果，芒果、草莓、蓝莓，任何你喜欢的水果都可以，不要太硬的和水分太多就可以。
淡奶油加糖硬性打发，呈小弯钩。
纸杯底铺上蛋糕片，蛋糕片小的话可以用边角填充（反正看不见😂）
铺一层淡奶油，加一层水果，再铺一层淡奶油
盖上第二层蛋糕片
抹上淡奶油，然后用锯齿刮板刮出花纹，没有锯齿刮板的就用刮板等平的东西抹平。
这是抹好的五个纸杯
分出一小碗淡奶油，剩下的加绿色食用色素调颜色
装入裱花袋，开始顺着纹路裱一圈花
我用的是这个18齿的裱花嘴，比较像松针，也可以用其他的花嘴，裱出来都很好看哦。
然后把小碗里的淡奶油加上红色食用色素，（我没有红色，放了红曲粉，颜色不够鲜艳哈😓），调色挤出蝴蝶结模样，我用的是一个扁嘴的裱花嘴，你也可以直接用袋子剪一个小口挤。
然后放大招，用圣诞糖珠装饰花环，顺着花环撒上各种珠子糖粒。就可以完工啦！放冰箱冷藏一小时以上，就可以拿出来宴请大小朋友啦……
这是后来做的几次，蝴蝶结用了圣诞红色的食用色素
挤了双层的松针状花朵。
抹茶红豆面包
用料：
抹茶粉
高筋面粉
奶粉
黄油
酵母
水
盐
砂糖
豆沙馅
温水
低筋面粉
保鲜膜
做法：
准备材料
温水搅拌酵母 加入蛋清砂糖奶粉 搅拌均匀 筛入低粉高粉 揉成团
盖保鲜膜室温发酵一小时膨胀至两倍大
分剂子包入豆沙馅 
摆入烤盘
覆盖保鲜膜继续发酵一小时
烤箱180度预热十分钟 烤十五分钟
一上午做好 五分钟清空
冰镇葡萄苹果汁
口味酸功效排毒养颜。葡萄中的膳食纤维，维生素a，花青素等成分能抗衰美颜。清除体内自由基。苹果含有果胶，纤维，维生素c，B族维生素等成分，润肠通便。美容润肤的功效。
用料：
去皮，苹果200克，葡萄200克，冰块适量。
做法：
苹果切小块，葡萄对半切开。
榨汁机中依次放入苹果块，葡萄粒加入凉开水。
榨汁约30秒左右即可。榨好后加封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。取出冷藏好的果汁，加入适量冰块即可。
鸡毛菜素炒面
用料：
适量生抽
适量老抽
适量孜然
适量黑胡椒粉
适量辣椒面
适量欧芹
适量罗勒
适量鸡毛菜
适量碱面
做法：
碱面煮到八分熟，捞起沥干入油锅翻炒，加鸡毛菜，把各种调料加入再翻炒即可
香辣盆盆虾
用料：
虾
芹菜
香菇
葱
姜
蒜
淀粉
郫县豆瓣酱
油
盐
酱油
鸡精
干红辣椒
花椒
做法：
虾处理好后，放到锅里炸到金黄
锅里油烧热，将干辣椒掰碎，和花椒一起出香味后，倒出一部分油
将豆瓣酱，姜，蒜，等放入锅中炒香，然后放入水，放入所有调料
芹菜切小段，香菇切小块也放入汤中
汤浓后，把虾放入煮一下，连汤一起道出，然后把道出的油，热一下，浇在上面
红烧牛肉面→【详细的红烧牛肉方子】
前几天炖了一锅红烧牛肉，家里那位天天惦记着吃牛肉。
红烧牛肉面，听起来挺麻烦的。但提前准备好所需的配料，其实很快手简单。

首先是提前炖好牛肉。炖肉时，我通常会把所有的配料（葱姜蒜八角之类的）准备好，就不会再烹煮的过程慌乱了。
炖好的红烧牛肉进行分装（需等肉和肉汁放凉），我是用保鲜袋将每一次所需的量装好（炖牛肉的汤汁也要一起装入），一锅可以分装好几袋，最后放入冰箱冷冻。

想吃红烧牛肉面时，先煮好面条，捞起，可过下凉水，面条会更筋道。然后，拿出一袋冷冻的牛肉拿出，加少许水煮热，可加青菜和西红柿，滚热后加入已煮熟的面条。
一碗简单美味的红烧牛肉面上桌啦～ 

这个配方的辣度是微辣，我和先生都吃不了太辣。如果是重口的，可以多放辣椒和豆瓣酱。
用料：
🥩食材：
1.5斤左右（约750克）牛腩
🥬配料：
1根葱
1小块姜
3瓣蒜
2个八角
1块桂皮
6片香叶
3个辣椒
30几粒花椒
🍅调料：
4小粒冰糖
1汤勺川味豆瓣酱
小半碗米酒（或料酒）
2汤勺生抽
2汤勺老抽
3小勺盐
做法：
选用带有筋膜的牛腩部位，洗净切块，放入冷水中焯烫，冷水中可加入少许姜片和米酒。（锅中冷水入牛肉，是可以煮出牛肉里的血沫）
开中大火，等水滚烫冒泡，牛肉也煮出血沫和脏东西。
焯烫好的牛肉捞起备用。准备好所需各种配料，其中，葱切段、姜切片、蒜切片。
锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。
加入冰糖，小火加热，用铲子小力的敲击，让冰糖更快的融化。
等冰糖融化为焦糖色后就可以。
保持小火，此时，加入剩余的香料。
再挖一汤勺川味的豆瓣酱。
赶紧放入牛肉进行翻炒，一是让刚才的焦糖给牛肉上色，二是防止豆瓣酱焦了。
反复的翻炒到牛肉有了光泽的浅黄色。说明初步的入味完成了。
加入米酒小半碗，实际比图片多一半，已经倒锅里了。［没有米酒，料酒也行，那放图片的量就够了］
加入生抽和老抽，各2汤勺。
加入盐3小勺。
将牛肉反复翻炒，进行入味和上色。
炒好的牛肉加水，转移到炖锅里，或者高压锅里。[炖锅需中小火慢炖3小时，高压锅只需45分钟到1小时 ] 
再添加水，因为炖煮时间比较长，水分容易高温蒸发掉，需加满水。
炖好的红烧牛肉，我在炖的时间一半时，加了鸡蛋（鸡蛋需先煮熟，剥壳后加入）。
炖好的红烧牛肉，加入几块牛肉和2-3汤勺的炖汁，放一碗水，加青菜，煮好后淋到煮好的面条上，就是一碗红烧牛肉面啦～
秃黄油撩一切，我和螃蟹谈了一个冬天的恋爱
冬天是吃螃蟹的季节，更是贴膘的季节。每年这个季节，我就开始了拆蟹小能手表演。2019可能是拆的最多的一年，而且越来越快越来越熟手，最高纪录是四小时抄13只整，可把自己牛逼坏了。感谢彭于晏，没有他的陪伴，我熬不住拆蟹的茫茫时光；感谢自己的脑洞，没有百搭的情怀做不出秃黄油、蟹黄饼、蟹黄饺子、蟹粉狮子头…感谢亲爱的小伙伴们，为你们手作的每一口蟹油，都胖在你们身上：）
用料：
多多益善螃蟹
（食用油也行）猪板油
适量葱姜蒜
随意料酒
盐
胡椒粉
蜂蜜或糖
要强耐心
要大脑洞
做法：
蒸蟹，拆蟹，看彭于晏
蟹黄蟹肉分开取出，葱姜蒜备好
最好是现熬猪油（更胖），食用油差点意思但也还行
蟹黄蟹膏走起，下料酒。如果是秃黄油，需要大剂量的油，至少1：1投放，注意小火，加盐胡椒粉，我还会喜欢加一点点蜂蜜（灵魂）
干净无水的罐子密封保存
贴上手作贴纸，送给挚友亲朋
我一般是蟹黄蟹肉全下（量大喜人），少油的话不能放那么久，但更加百搭
蟹黄饺子
煎成锅贴撒上芝麻better
盖个面
搞个馅饼
包个包子
裹个狮子头
一般冷藏可以保存好几月，冷冻更久，快递需密封带冰包
2020也要好好吃饭哦