xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桃子与慕斯的完美组合，果冻一样的蛋糕Q弹爽口超好吃！
炎炎夏日，为了赋予蛋糕更清爽的口感和粉嘟嘟的外观，在蛋糕表面覆盖了一层蜜桃果冻层；清爽的慕斯加上外围包裹着的果冻层，给你带来不一样的口感；蛋糕表面的蜜桃片更是锦上添花，少女心爆棚！我说是这款蛋糕是蛋糕界的颜值担当你们没有意见吧？
用料：
35g细砂糖
200g纯牛奶
200g淡奶油
16g吉利丁片
一个水蜜桃（硬）
200g水蜜桃汽水
8g吉利丁粉
做法：
将淡奶油、牛奶、细砂糖倒入锅内拌匀；倒入软化好的吉利丁片，拌匀
放置至奶糊不热后入模，水蜜桃洗净后切薄片，备用
放入冰箱冷藏1小时
冷藏好后，将水蜜桃薄片一片片依次放入慕斯中
用70-80℃热水浸泡50g水蜜桃汽水同时将吉利丁粉倒入水蜜桃汽水中拌匀；将拌好的吉利丁倒入水蜜桃汽水中，拌匀
将混合好的吉利丁液过筛如蛋胚中，摆好后，倒入水蜜桃汽水后放入冰箱冷藏4小时
冷藏好4小时后，用热毛巾脱模
自制水果罐头
各种水果，喜欢的口味，家里有的，吃不了的，根据自己的身体需要都可以。
难度指数:超级简单！
用料：
3个苹果
10个山楂
10个大枣
2瓣柚子
2个橘子
冰糖100克，白糖100克。冰糖，也可放一半白糖。
做法：
所有水果洗净，苹果🍎去皮抠核切块。山楂抠核大小块随意，我喜欢越碎越好，大块我会觉得很酸，而且味道不容易融进水里。大枣切开去核，这些每处理一个就马上放在水里，以防氧化。都处理完带水倒入锅里放冰糖，（冰糖可提亮度）白糖，大火熬开，小火在熬15或20分钟，在开大火倒入剥好的橘子，柚子，熬开之后关火。
芒果西瓜椰肉奶油饭
身为一个爱创新（瞎折腾）的手残党 就是喜欢各种尝试 利用现有的材料一通乱搞 有时候还意外的好吃 这道菜（算甜点吧其实…）是某一天连续吃了三个炒鸡好吃的卤蛋 然后被撑死 也腻的慌 所以就有了这道清爽的甜点 各位可以尝试下哈 ^_^
用料：
随意！米饭或者糯米饭均可
随意！芒果
随意！新鲜椰肉
随意！西瓜
随意！动物淡奶油或椰奶
做法：
将大米或者糯米或者其他什么米煮熟 在煮的过程中我们来处理水果 忘了拍照啦啦啦啦
其实挖出椰肉真的是个痛苦的过程 一定要在你有时间并且心情好的情况下 否则会抓狂的 其实大家也可以换成其他自己喜欢的水果哦～
各种水果都切成丁或者其它形状 手艺好的话雕个花也行……
将淡奶油加一点牛奶加一点砂糖或糖分在小奶锅里加热糖溶了就行了 不要加热太久哦 否则味道会很奇怪（加入牛奶是为了不让奶油的味道那么那么重 奶油我选的是铁塔 最喜欢这个牌子的 其实雀巢什么的都可以哦 不建议植物淡奶 不健康）当然如果有椰浆就更好了 直接椰浆淋在饭上就好
摆盘摆盘！将淡奶或椰浆淋在米饭上 淋一点在椰肉上 因为椰肉味道很淡的～好啦 搞定啦
最后还煎了个饼 卖相不好 味道不赖～
简单快手佛卡夏
自留
用料：
波兰种
50克高筋面粉
50克水
0.5克酵母
主面团
61克高筋面粉
33克水
5.5克油
两撮盐
0.5克酵母
若干个小番茄
做法：
混合波兰种材料，发酵至两倍大
将主面团材料和发酵好的波兰种混合至无干粉，醒面半小时，折叠拉扯面团至表面光滑，发酵面团
发酵至两倍大
把面团转移至抹了油撒了盐的烤盘上，面团上也涂抹上足够的油，轻压拍扁，按出小凹槽，把切半的小番茄按入凹槽中，最后醒发十几分钟面团，预热烤箱
撒上黑胡椒，烤箱210度20分钟
出炉
表皮酥脆，内里松软，好吃~
亲子丼•OKAYO DON•日式滑蛋鸡肉饭
亲子丼是一道很出名的日本盖浇饭，基本上日料店都会有。之所以叫“亲子”，是因为原料是鸡和鸡蛋。这道饭口味偏甜，鸡肉甜甜嫩嫩的，蛋滑滑的，洋葱软软的，很适合小朋友吃，而且不用一滴油，烹调方式是焖煮，清淡健康，做起来也很快哦。
用料：
3个鸡蛋
2只鸡腿
1个洋葱
3勺味淋
2勺酱油
1勺糖
半碗高汤（下附熬汤教程）
做法：
首先先来熬制高汤（dashi），传统的日本高汤是用昆布和柴鱼片熬煮而成，你可以去超市买现成的，因为我家没有，所以我就制作一个简易版高汤了。
准备250克海带，洗净后凉水下锅，凉水大概是五碗水。大火烧开后转小火慢慢煮半小时。
因为家里没有柴鱼片，我用了大地鱼粉替代，你也可以是用其他淡味的鱼干做替代哦（咸鱼除外）。
两小勺大地鱼粉装进茶包里，等海带汤煮够半小时后熄火，把粉包扔进汤里，等汤差不多凉了，味道也基本出来了，高汤也制作完成了哦。
制作完的高汤色泽金黄，味道鲜美。
洋葱切丝，三个鸡蛋搅散，鸡腿剔骨切块，原料准备完毕。
锅里倒入半碗高汤，一勺糖，两勺酱油，三勺味淋，然后加入洋葱丝，开中火煮。
洋葱煮到发白变软了后放入鸡肉，这一面先煮四分钟，然后反面再煮三分钟，时间根据你切的厚薄大小进行调整，这个时间段煮出来的鸡肉非常滑嫩哦。
倒入三分之二的鸡蛋液，然后用铲子整形，把鸡肉和鸡蛋往中间推，推成一个圆形蛋饼，等鸡蛋液熟。这样盖在饭上就很好看啦。
关火，把剩下的鸡蛋液淋在表面，然后盖上锅盖等十秒。
这样就做好了哦！
起锅盖在饭上！我今天用了个窄口的小碗，导致圆形被破坏变成一块块了，哭哭。剪些紫菜丝放在上面装饰会更好吃哦。
炒包菜
最简单的蔬菜制作方法，不添加任何多余调味料，保持食物原味，也是非常鲜美的。
用料：
包菜
油
盐
做法：
包菜切丝
锅中倒适量油烧热
放入切好的包菜大火翻炒
加适量盐翻炒均匀
添半碗水，待包菜煮软，水蒸发的差不多即可出锅
大果粒草莓酱
果酱中最喜欢的就草莓酱。不爱吃草莓的我竟然喜欢草莓酱，也是个神奇的事情。熬酱是个再简单不过的事情，耐住性子，站在锅边，熬呀熬呀就好了！
用料：
500克新鲜草莓
30克白砂糖
30毫升柠檬汁
150克冰糖
5克黄油
做法：
新鲜的草莓买回来后洗净去蒂，用刀切大块。
切好的草莓放入上锅中（也可以是不锈钢锅，搪瓷锅，但一定不能是铁锅）加入白砂糖拌匀，盖上盖子静止1个小时以上。
静置好的草莓会出很多汁水，再加入敲碎的冰糖和柠檬汁。（冰糖的量可以根据喜好适当增加，但是不要比我给出的量再减少了，不然会影响保质期。）
把锅置于炉灶上，开大火煮开。
煮开5分钟左右后，调至中小火，加入黄油。
用勺子不停的搅拌，大约15～20分钟左右，果汁会逐渐变的浓稠。果汁的颜色也变深，呈现出透亮的深红色，就好了。
准备一个消毒过的干净玻璃容器，将果酱趁热倒入，封盖后，将容器倒扣过来，等待自然冷却。
自制紫薯馅
消耗紫薯，所以做了紫薯馅
用料：
320g紫薯
30g黄油
70g炼乳
做法：
紫薯洗干净去皮切片
上锅蒸至软烂
蒸好的紫薯➕软化好的黄油➕炼乳放入料理机打成泥。喜欢颗粒感的可以不用打得太细腻。
打好的泥放入不粘锅，中小火翻炒，挥发些水份。不粘刮刀，手感和炒豆沙馅类似。
这是炒好后冷藏一晚的状态
在手里多揉一会儿，不是很干的那种，很好搓圆。我这是要做猫爪紫薯酥。
包馅
装膜
成品，操作步骤请参考啊呜老师的猫爪枣泥酥。
敲极好吃，奶香十足，内馅也不很甜。
【低脂健康，比肉好吃】锅塌豆腐
这道豆腐是爸爸的拿手好菜，味道好，口味足，关键吃豆腐还不长肉～我一个人能吃一盘子。
做的方法不难，就是油煎豆腐的时候有点烦，有了空气炸锅以后，我就想试试，空气炸锅可不可以油炸豆腐，做着做了一下，感觉很成功。
用料：
1块老豆腐
2个鸡蛋
若干淀粉
一点胡萝卜
若干大蒜
2根葱
1勺酱油
2勺蚝油
2勺番茄酱
做法：
【切豆腐】将豆腐切成大小差不多的长方块，我这次特意买的老豆腐，因为是第一次做，我怕把豆腐弄碎。爸爸每次都是准备的嫩豆腐，老手。
【裹豆腐】将淀粉和鸡蛋分别用两个碗装好，先将豆腐裹上鸡蛋，再利用鸡蛋的粘度，沾上淀粉。但我这样裹了五六块就嫌麻烦了，直接把鸡蛋和淀粉搅拌均匀，把豆腐放进去裹，感觉更省事，只是记得要把淀粉搅和开。
【炸豆腐】将裹好蛋液面糊的豆腐，放入空气炸锅，调好温度200度，正反各炸十分钟，使得豆腐外层形成一层金色的壳。我怕胖，豆腐用空气炸锅的时候没有涂油，要想味道更好，喷点油，应该更好。如果没有空气炸锅，就用小火温油，一点点的煎豆腐，也很快的，并不麻烦。
【准备配料】煎豆腐的时候，我们就可以来准备配料了。胡萝卜切小粒，葱切小粒，大蒜切碎。我这次忘记准备别的配菜了，如果放一些木耳啊、肉丝啊，口味会更好，看个人喜欢。
【准备佐料】1勺酱油、两勺蚝油、2勺番茄酱、适量的盐和糖，再加3勺温水，搅拌均匀。
【下锅调味】铁锅放油，等油温热，就将切碎的葱花、蒜粒、胡萝卜粒倒入油锅，小火炒一下，炒出香味即可。接着将搅和均匀的调味汁，倒入锅里，微微烧一会。
【下豆腐】这个时候就可以将油炸（煎）好的豆腐块，倒入锅里，然后再加一点水，汤汁差不多能到豆腐块的一半就可以了，小火慢慢炖一会。豆腐不要来回翻炒了，不然容易拨拉碎。
【勾芡收汁】最后大火收酱汁，出锅前，倒入水淀粉勾芡，结束！
汤汁酸甜多味，豆腐外酥里嫩，还有肉的口感，特别好吃。
家常菜，却很下饭哦～
海蛎子炒蛋（水嫩版）
嫩嫩的水水的～感觉比炒干了好吃
用料：
10只海蛎子肉
1个鸡蛋
少许生抽
1—2片姜
少许油
几滴料酒
小半勺（也可不加）白糖
做法：
一小碗水放姜片煮开，焯海蛎子约1分钟，扔掉姜片，连汤倒入小碗内晾到不烫。
鸡蛋打匀，放入生抽、料酒、白糖，晾凉的海蛎子连同半碗汤一起倒入鸡蛋液里，轻轻拌匀
炒锅倒油，大火烧至冒烟，转最小火，倒入海蛎子蛋液，用炒菜铲子贴着锅底不停划动，鸡蛋一凝结，立刻倒入少许剩下的海蛎子汤，再划两下，出锅
老味道同安封肉家庭版
想家了就吃一口家的味道～用猪前腿做封肉控制了原本五花肉的肥腻。更增加了肉香～
用料：
一根猪前腿
六七朵香菇
一小只鱿鱼干
六七只虾干
六七粒干贝
六七粒板栗
适量老卤水
适量葱
一小撮冰糖
一块姜
两瓣蒜
随意青菜
适量五香粉
适量白胡椒粉
适量料酒
适量盐
滤渣袋或纱布
做法：
猪前腿除干净毛。小心脱骨。注意不要伤皮。
翻出来。逆着肉纤维划几刀。小心不要割破皮。
加姜、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉。抓揉入味。腌制备用。
香菇、鱿鱼干、虾干、干贝提前泡发。板栗去皮去膜切大块。备用。
清干净腌猪肘的姜片。简单擦干净。翻回皮朝外。把干货和板栗塞进去。
包好封上。
碗里铺葱。放入包好的猪肘。倒入老卤水。加点冰糖。高压锅上汽蒸一小时。焖一两个小时。
蒸完后移入砂锅。倒入适量卤水再咕嘟咕嘟几分钟。烫些青菜摆盘。最后剁蒜末洒在肉上。
嗒哒～
蜂蜜小吐司
加入了大量蜂蜜的面团，闻起来就有股香甜的诱人味道
蜂蜜具有很好的保湿作用，面包口感Q又软，弹性十足
强烈推荐~~

屋诺椭圆乳酪模具两个
用料：
高筋面粉	280克 耐高糖酵母	3克 蜂蜜	50克 盐 3.5克 全蛋液	50克 水 142克 无盐黄油	20克
#表面装饰
全蛋液	适量 杏仁片 适量
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态
加入黄油继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至手指蘸粉不会缩不塌陷
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气
称重后等分为4个小面团，每个约137克
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
翻面横放，末端压薄
卷起呈圆筒状
将两头搓尖
两个一组放入椭圆乳酪模具
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
表面刷全蛋液，装饰杏仁片
放入提前预热的烤箱中下层
上下管170度烘烤25分钟
出炉脱模冷却
芒果班戟
饭后随手做个甜品，这个量大概做5-6块！
用料：
1-2个芒果
105克牛奶
30克低筋面粉
饼皮10克糖粉
1个鸡蛋
7克黄油
适量玉米油可替代黄油
100+克淡奶油
10克淡奶油糖
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶和糖搅匀，筛入低粉，搅匀，有疙瘩没关系
蛋液过筛，加入黄油或玉米油搅匀，就可以开火煎啦。不粘锅不用放油，蛋液里面有油了 正常是不会粘的。
淡奶油加糖打发，最好泡冰水打，或者打完放冷藏半小时再包，奶油流动性差点好包！
取一张皮，放一勺奶油，放芒果，再放一勺奶油，像折被子一样折好就ok啦。
料多多系列----黑糖肉桂核桃
一款属于秋冬的吐司。
制作之前请先看文末小贴士。
用料：
##低糖250克吐司盒*4
##配方乘以0.9可以做2个450克吐司盒
500克面包粉
7.5克盐
80克黑糖
15克脱脂奶粉
15克鲜酵母
60克全蛋液
250克牛奶
100克（我用118克）水
90克老面
30克黄油
##夹馅--肉桂杏仁酱
50克黄油
50克糖粉
50克全蛋液
65克杏仁粉
15克肉桂粉
#
40g*4熟核桃
做法：
准备工作：
制作肉桂杏仁酱（可在初发酵的间隙制作）。
黄油切小块软化后加入糖粉压拌均匀，分两次加入常温全蛋液搅拌均匀。
然后加入杏仁粉和肉桂粉，拌匀备用。
面团材料中黄油以外的所有食材（包括老面）混合，放入m6厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
PS:新手请记得预留液体调整，有些厨师机不太擅长打水分太大的面团可以水分分次加入操作。有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变的。
3档将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。
取出滚圆，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
将发酵好的面团取出。分割面团，280克左右/个。滚圆后放在温度28°湿度80%环境下醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，边上气泡拍掉。
翻面后均匀的涂抹肉桂酱，均匀的铺上40克核桃
沿长边卷起，捏紧收口。
收口在下稍微压扁后用锋利的刀将面团三等分，一端不要切断。
编辫子，编好后末端捏紧
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接
分别放入吐司盒。
放在温度30度左右湿度80%的环境下发酵至接近9分满，
手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面撒杏仁片。
放入提前预热好风炉用165度左右21分钟。
其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~
出炉震盘。脱模冷却即可。
冷却后切片保存，可冷冻。吃的时候直接烤箱或者多士炉加热即可。
#老面

t55面粉180克
鲜酵母2克
盐2克
水117克
老面中材料混合揉成均匀的面团，放入冷藏（5°以上）发酵8-10小时，约3倍即可使用。
网红薯片鸡腿
最近闲在家宝宝们，在食材和工具也不是很充分的情况下，都可以制作这款网红薯片鸡腿哦，不需要烤箱，甚至都不需要鸡蛋液哦，制作出来的鸡腿味道棒棒哒，小盆友都是光盘行动，直呼比外面好吃多啦
用料：
10个鸡腿
2包乐事薯片（喜欢什么味道都可以）
200克面粉
3勺料酒 
1勺生抽 
1勺老抽 
半勺盐
1到2勺孜然粉 
1勺五香粉 
半勺花椒粉（可不加） 
半勺辣椒粉（可不加）
做法：
第一步：用刀，将鸡腿划开划深几道，然后用热水，冲洗两遍到三遍
第二步：将料酒，盐，生抽，老抽，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉放入鸡腿里面进行腌制3小时左右
第三步：把油（植物油，猪油均可）放入锅里面，热锅热油以后，就把腌制好的鸡腿进行油炸一番，此步骤看见鸡腿炸熟即可，取出，放在一旁备用
第四步：用水调和面粉，要非常浓稠状态，不能淅沥哦，薯片捏的很碎，放在一旁备用
第五步：将炸好的鸡腿，裹上面粉液，然后裹上薯片碎，放在油锅里，进行油炸啦，差不多10分钟就炸好了，还是需要根据火候看状态，炸透炸熟就好，全程开中火或者小火哦，不能大火，会炸糊的哟
这样，就完成啦，不懂的随时咨询我哦
我选用的是黄瓜味的薯片，清爽又美味
再搭配一杯可乐，优秀，小伙伴们，赶紧get起来吧。
卤鹌鹑蛋
不管是当作配菜还是休闲食品，卤鹌鹑蛋都是很好的选择，卤的时候还可以加其他想吃的东西，比如鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸭爪等等。
用料：
1斤鹌鹑蛋
4个八角
15粒花椒
1块桂皮
2片香叶
1个香果
2瓣蒜
5个干辣椒
适量老抽、生抽
少量（因为要加可乐）糖
适量盐
1瓶（500ml）啤酒
大约50ml可乐
做法：
将鹌鹑蛋冲洗干净，放入冷水中煮熟，再放入冷水或者冰水中浸泡一下，方便剥壳。
将上述调料放入锅中，再加入啤酒和可乐。如果卤的东西比较多，可以加入适量水。
将剥好的鹌鹑蛋放入锅中煮开，再转小火煮大约半小时，关火后再泡3小时左右。
泡好的鹌鹑蛋及时捞出，防止泡太久变咸。这个卤水还可以留着继续卤其他东西，味道很赞的！
简单快手版腌儿菜（榨菜）
初春之际，正是万物发芽之时，此时儿菜（芥菜类的一种）也最应季，它性温，富含丰富的维生素、膳食纤维。那么就让我们来做一次简单版的家常榨菜吧，封面上的榨菜
用料：
1000克儿菜
适量盐
适量白胡椒粉
少量白酒
少量糖
做法：
先把儿菜的芽掰下来，和根部一起放在水里洗净泡上半个小时，我通常会少量食用小苏打，去污力强，根部的皮如果买的太老了，也可以去掉，我这个儿菜是菜市场外面摆摊的老奶奶们自己种的，真的超级新鲜、水嫩，上面完全没有黄叶子，所以不用去皮了
洗净的儿菜切片加入少量的盐腌半个小时以上，然后用手挤干它的水份装盆待用
往儿菜里加适量盐、糖、胡椒粉、白酒、辣椒粉等，辣椒粉和其它调料可根据个人口味加入，把加入调料后的儿菜拌匀，有手把它压实，最好是有硬物压住，蒙上保鲜膜，放在冰箱（2-4度）里腌制10到36小时就好了，时间根据个人口味来定，但不可以存放太久，太久后就不脆了。
1234
黄金蛋炒饭
用料：
米饭
做法：
🖤黄瓜，胡萝卜，培根切丁备用，隔夜剩饭中打入鸡蛋拌匀备用。

🖤热锅倒油，放入葱段和蒜炒香，倒入切好的丁炒熟，再倒点油烧热，倒入米饭炒匀。
三文鱼牛油果卷
用料：
1张面饼
1/4个牛油果
5克盐
少量黑胡椒
3-5片烟熏三文鱼
少量卡乐比谷物
若干生菜 小番茄
做法：
先来张全家福
牛油果切半 放盐、黑胡椒 用勺子碾压成泥
Ps：面饼我用的是“麦西恩卷饼”（麦德龙买的 淘宝上也有卖）
1、卷饼铺在平底锅上加热20秒，两面都加热至变软，切勿烤的太久 会变脆。
2、再在砧板上铺一张保鲜膜，将面饼放在保鲜膜上
3、依次在面饼上加入：生菜、卡乐比谷物、三文鱼、牛油果泥
4、连着保鲜膜一起卷面饼


对半切开 摆盘～
牛油果泥的咸香，口感醇厚，再加上烟熏三文鱼，绝妙完美的营养搭配！最喜欢的是加了谷物脆，增添了香脆甘甜的口感。
糖醋鲤鱼
用料：
条鲤鱼一
适量油
适量白糖
适量生抽
160克番茄酱
适量盐
适量醋
适量葱姜蒜末
适量葱段姜片
做法：
鲤鱼洗净备用
用盐把鱼的里外都给它按摩一遍，用花生油把外表按摩一遍，表面淋适量的生抽（方便入味）肚子里塞上葱段和姜片，放在盘里入锅开锅后蒸十五分钟
鲤鱼蒸好后，出锅，盘里的汤汁留一多半备用（如果愿意吃糖醋汁多点，都留着也行，看个人喜好）！
锅里放油，加入葱姜蒜末炒香，依次加入白糖、味极鲜、蒸鱼的汤汁、盐、醋小火熬制（不停的搅拌，以防糊锅）～熬一会儿后加入番茄酱差不多160克（能吃酸的可以多点，这样出来的颜色也好看）小火熬到冒小泡泡即可
最后把熬好的糖醋汁淋在蒸好的鲤鱼上，再来点香菜叶点缀一下即可😍😍😍
全家最爱早餐～小馄饨
全家最爱的早餐～没有之一
用料：
250克肉
少许黄酒
适量盐
50克花椒水
5小条明太鱼干
1/4张紫菜
3克白芝麻
60张馄饨皮
做法：
明太鱼干放水煮开后小火煮10分钟后关火～用来做小馄饨汤底
猪肉剁成泥➕黄酒➕盐调味➕花椒水把肉泥顺时针方向搅拌放冰箱冷藏（为了让肉更好的吸收）半小时后取出，取小馄饨皮一张放入肉馅包成如图样（肉馅占1/5这样包出来的比较饱满）图片是全部包好后的样子～是不是很诱人？
取一锅放入水烧开，加点盐（起到不粘锅的效果）放入小馄饨，煮到各个浮起
把明太鱼锅内的鱼捞出，放入紫菜加少许盐调味后放入小馄饨搅拌一下，盛出一碗撒上白芝麻即可。
香喷喷的鲜肉小馄饨就出炉了，冬日的早上吃得暖暖的不管是上班还是上学一天都会是好心情。
香酥化渣的煎饼就这么简单！煎香酥饼&番茄白菜汤 · 圆满素食
有了前一段做各种煎饼的基础，今天咱们来个升级版的煎香酥饼，味道升级了，但难度系数并不高哦，再来一碗番茄白菜汤，就趁热赶紧吃吧O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
1杯（100克左右）面粉
1/2茶匙（2克左右）泡打粉
1/4茶匙（1克左右）小苏打
适量白糖
适量椰奶粉
2汤勺（20克左右）色拉油
做法：
具体做法与最近讲的用各种粉摊煎饼类似，但其材料有点不同。详细材料举例：面粉一杯（国际惯例的一杯，大概100克左右面粉）、泡打粉1/2茶匙（2克左右）、小苏打1/4茶匙（1克左右），白糖和椰奶粉适量
先慢慢加水拌匀这些粉，加水到比摊煎饼稍稍干一点，剩下的流动性，交给色拉油
放2汤勺色拉油（20克左右）
继续搅动到匀净，最好还是将其用漏勺过滤一遍
小煎锅烧热，刷上油，倒一勺粉浆进去。最好把锅拿到一边来倒，倒好了再拿回到炉子上，这样容易成型
煎到比这个样子稍稍再透明一些，此图是为了赶时间提前拍的
晃动锅子，把饼挪到锅边，用铲子平平地接住（酥饼不能使劲翻，否则就碎了），再翻过来煎另一边，直到熟了，就可以起锅了。这是第一张，火有点大，边缘有点糊，不过不会影响味道。
酥饼，要小火慢烤。后面第二张以后就用400瓦的火，记住不是400度的
煎酥饼咬在嘴里，香酥化渣
如果要包馅，就需要摊大点，半透明时撒上芝麻粉或花生粉什么的，不能多，薄薄一层即可。然后对折，煎好了就行了
番茄白菜汤，具体做法与上次说的相同，另外还加放了点木耳丝跟白菜丝一起下锅。强烈推荐番茄白菜汤，太好喝了，最难得的，是好做
蒜苔炒腊肠
用料：
#主料
蒜苔
腊肠
#调料
蒜
油
盐
做法：
蒜苔切段，腊肠切片，蒜切末。
起油锅，加蒜煸香，加腊肠炒香，取出备用。加蒜苔爆炒至发皱，加盐翻炒，加回腊肠，炒匀，出锅。
芋儿鸡
冷冷的冬天就需要温暖的芋儿鸡
无鸡精、味精
用料：
半只鸡
一斤芋头
一个姜
适量花椒
两勺生抽
适量干辣椒
1勺半郫县豆瓣
适量盐
2个八角
一小块桂皮
两勺白糖
1个草果
适量小茴香
3个小米辣
半个洋葱
做法：
配料
过了血水的鸡嘎嘎
芋头切块（大小自由发挥）
放入图一材料进行翻炒，炒香后放入鸡肉，再放入一勺半豆瓣、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀
最后，放入砂锅加水没过鸡肉，水开后加入芋头，沸腾后转中小火静静等候两小时就可以吃啦
虾米冬瓜
用料：
适量冬瓜
1把虾米
适量盐
1把小葱
2勺生抽
适量蚝油
做法：
加一点油炒虾米 炒出香味后加入冬瓜炒一下
加水 要是还想喝汤的话就加大概和冬瓜齐平的水 要是就是吃炒菜的话少加 但是要时常翻一翻 让各个冬瓜片片均匀加热 另外如果喝汤的话建议多加一些虾米
加入一点生抽和蚝油调味 尝尝咸淡 适量加盐 看冬瓜呈透明状了出锅～
梅花酥
用料：
198g面粉
88g黄油
150g豆沙
24g糖粉
1个鸡蛋
做法：
80g面粉和40g黄油混合均匀制成油酥，平均分成10份。剩余面粉和黄油加入糖粉和50ml水混合成团制成水油皮，揉成光滑后包上保鲜膜松弛20分钟，平均分成10份。
取一份水油皮压扁，包入一份油酥。
包好的面团用擀面杖压成长椭圆形后卷起松弛15分钟。
将卷好的面皮再次擀成长椭圆形卷起松弛15分钟。将面卷压扁，用擀面杖擀成中间厚，四面薄的面片。
在面片中包入15g豆沙后收口，轻轻压扁。
用刀在面团上平均地切上约半径2/3深的五刀。
用竹签在每片花瓣上压一道印子。
鸡蛋打散，刷在面坯表面。放入预热180°的烤箱15分钟即可。
腌笃鲜
老公看我准备的食材 问我 你是要做腌笃鲜吗～ 我说 你怎么知道 他：那你好好做 这个我很爱～～～ 哈哈  但其实咸肉放的多了点 好咸 于是换了大锅加了水
用料：
咸肉、腊鸭腿
清水、春笋
料酒一勺
做法：
准备食材
咸肉不要放太多 根据你煲汤的量～ 因为它真的很咸 
春笋个人觉得根部多切下去点 口感会更好 
春笋先用热水焯一下
咸肉腊鸭腿切块下锅 煲1.5小时 春笋根据个人喜好吧… 一起煲也可以 但时间久点可能会影响营养 如果想保留营养 那就快煮好了提前15分钟下锅就好 
咸鲜口感 煮点细面放进去肯定也好吃的不要不要的
梭子蟹炒年糕
用料：
2只梭子蟹
2条年糕
3个青椒
1个红椒
适量姜
2勺生抽
2勺蚝油
适量生粉
1个蒜
3个干小红椒
适量胡椒粉
做法：
螃蟹清理干净，剪成小块，用生粉、胡椒粉拌匀腌制5分钟；切好年糕、青红椒备用
生姜蒜干辣椒爆香，倒入梭子蟹爆炒，炒至六七成熟，蟹体变红色，再倒入切好的年糕青红椒
依次加入生抽、蚝油、水，带汤汁烧开关火，装盘。切记不要盖上锅盖
《暖暖的味道》红烧牛蹄筋
牛蹄筋是美容的保健佳品，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
用料：
葱 / 整头蒜 / 香油 / 生抽
牛蹄筋 / 料酒 / 大料 / 姜片
适量 白糖 / 鸡精 / 水 / 油
做法：
食材的处理：一根蹄筋切成两半，在牛蹄筋上打上花刀，切三分之一的刀口（第一容易挂汁；第二容易入味；第三软烂可口）。
焯水：蹄筋凉水下锅，加入少许料酒，开锅盛出。
焖煮：下入神秘汁料，烧开后，鲜葱、鲜姜下锅，下入牛蹄筋烧制5、6分钟，盖上锅盖焖三分之一。


想知道神秘汁料怎么做，拉至底部小窍门。
秘制神秘油：锅中倒入油，下入大料。中火煸香大料，下入大片的姜和蒜，待姜上了焦边下入葱，小火煸香，葱焦黄后下入香油搅匀出锅。

出锅：打开焖烧的牛蹄筋，晃勺去勾汁，勾一勾，翻一翻，让芡汁包裹均匀。最后浇上神秘油，稍微一翻，即可出锅。


咬上一口，汁香浓郁、入口软糯，一上桌就抢光了
超简单的日式饭团
适合早餐，适合午餐便当，适合郊游。
总之，好吃又简单！
用料：
适量长糯米
2片培根
4只干香菇
适量芝麻海苔碎
适量肉松
一勺日本拌饭酱油
半勺味淋
适量香葱
做法：
准备好材料。糯米饭煮好，培根和泡开的香菇切小丁，香葱也切碎。
加少许油，煸炒培根和香菇，加一勺日式拌饭酱油（可以用手抽代替），半勺味淋（可以用料酒代替），出锅前关火放葱花。
把炒熟的料和芝麻海苔碎一起伴入糯米饭中，加适量盐搅拌均匀。
拌好的糯米饭摊平，中间放入一些肉松然后在包起来，揉成圆。
最后配上一杯豆浆或者牛奶，营养美味！
番茄紫菜鸡肉丸子汤
用料：
1个西红柿
适量盐
适量料酒
好几根小葱
1只鸡蛋
一块鸡胸肉
适量黑胡椒
少许紫菜
5个香菇
做法：
鸡胸肉解冻洗净，剁成肉糜，香菇洗净，去蒂，切碎和鸡胸肉混合，加入鸡蛋清，盐，黑胡椒，搅拌均匀（顺一个方向）使劲搅拌，直到感觉肉糜变得粘稠。
烧一锅水备用，拿一个勺子，洗干净手，挤丸子，入热水，等到丸子全部浮起，关火，，捞起备用。
番茄划十字花刀，放到开水里烫一下，捞起剥皮，切小块。放适量油，放入番茄炒一下，炒到番茄变软出汁，加入水，烧开后放入紫菜，还有香菇鸡肉丸子。
盖上盖子，煮一下，放入盐调味。关火🔥，撒上葱花，出锅
华夫（华芙）三明治（汉堡 ）Waffle sandwich
最近在低碳水低糖饮食，把热量都集中在早餐😆 
使用咸味华夫饼搭配想吃的材料做brunch超棒der～

Waffle用的啊呜的黑胡椒土豆华夫饼方子：

https://www.xiachufang.com/recipe/102334097/

略改，用的全麦粉省去了糖，加辣椒蒜粉。
用料：
鸡蛋
个牛油果
番茄
根香肠
培根
芝士
蘑菇
黑胡椒
营养酵母
酱汁酱料
做法：
放一切想吃的。
早餐不禁忌😊
小鱼馄炖
包馄炖的时候突然捏出来一只小鱼的型状，于是就记下步骤，并沾上芝麻做眼睛，想来宝宝一定喜欢，于是就做了满满一桌的小鱼馄炖。
用料：
12—15只鲜虾
一小块胡萝卜
三四个青菜（嫩菜心）
两棵香葱
50个左右馄炖皮
半棵香菜
一小块紫菜
一小勺虾皮
适量盐
适量香油
适量宝宝酱油
一只柴鸡蛋
20克淀粉
数颗黑芝麻
做法：
把虾洗干净，用牙签剔除虾线，用料理机打成泥。
把胡萝卜擦丝，用开水焯一下水，剁碎；青菜焯水，剁碎。
把剁碎的胡萝卜、青菜、香葱放入虾泥中搅拌均匀，并放入适量的盐、香油、宝宝酱油、一个柴鸡蛋、淀粉，继续搅拌均匀，如果觉得有点稀，可以再加一些淀粉。
把提前买好的馄炖皮准备好，就可以包馄炖了！
放一勺馅料在馄炖皮中央。
对角对折馄炖皮，然后把馅料周围的馄炖皮捏紧。
向上翻卷。
捏住两边的面皮交叉，并捏紧。
反过来，把这边的面皮也捏紧，以防下锅煮的时候露馅。
把洗净的黑芝麻在馅料里沾一下，沾到小鱼眼睛的位置。
大功告成。
锅里放水、水烧开，放馄炖，馄炖漂起来，关火，加盖焖两三分钟。
然后把馄炖连汤倒入准备好的料碗里。在碗里我放了一些香葱、香菜、紫菜、虾皮、香油、盐和宝宝酱油。
一只只有着黑色眼睛的小鱼馄炖在汤盆里游荡，还有小虾和水草相伴，好不热闹！
宝宝正好回来了，看到可爱的小鱼馄炖，大口大口的吃起来、吃完五个馄炖，依然意犹未尽！……
爆炒花蛤
用料：
2斤花蛤
4片姜
4瓣蒜
1勺蚝油
1把干辣椒
1勺料酒
1小块火锅底料
8个青椒
一勺豆瓣酱
小的半个洋葱
做法：
1、把花蛤在放在清水里加入盐，盐水要比海水淡，泡二个小时以上。
2、花蛤焯水两分钟等都长开口子，捞出来清水冲洗，捞起来备用。
3、青椒切段，干红椒切段姜蒜随便切哈，豆瓣酱一小块火锅底料备用。洋葱切丝
锅中烧油  倒入青红椒小火翻炒   炒到辣味出来倒入豆瓣酱  炒出红油  到点水放入火锅底料翻炒，然后姜蒜花蛤，翻炒均匀。少于淀粉勾芡下。
快手早餐三明治
用料：
3片吐司🍞
1个番茄🍅
2片生菜
4片火腿🍖
1个紫薯🍠
1个鸡蛋🥚
适量沙拉酱
1张油纸或者保鲜膜
做法：
先将上述材料准备好：
吐司片🍞（将吐司边切掉）
生菜（洗净切成小片）
火腿🍖（双面煎一下更好吃，我喜欢吃焦焦的那种）
紫薯🍠（煮大概20分钟，捞出压成泥状）
番茄🍅
鸡蛋🥚（原谅我竟然忘记煎鸡蛋！）
1、拿一块切好的吐司上面均匀的抹上沙拉酱
2、摆上一片生菜、两片火腿、两片番茄
3、再拿一块吐司上下两面都均匀抹上紫薯泥（其实我觉得抹一层就好，吃的时候感觉紫薯多了口感不好）也可以试试放肉松。
4、放上煎好的鸡蛋、火腿、番茄、生菜
5、再拿一块吐司下层均匀抹上沙拉酱
再用油纸或者保鲜膜将整个三明治包裹好后
对切成两半，就OK了～

真的超简单，就是先将所需的材料准备齐全后，依次往上叠就可以了。
糯米南瓜豆沙包
用料：
克豆沙
克南瓜
克糯米粉
克糖
枸杞
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
【悠斓时光】吃过都说好吃的【蔓越莓奶酥包】
做了很多次，朋友吃过都说好吃
用料：
360g高粉
80g低粉
170g牛奶
60g淡奶油
60g细砂糖
4g盐
6g耐高糖酵母
1个鸡蛋
36g黄油
【内馅】
100g奶粉
80g黄油
2g盐
100g蔓越莓
40g细砂糖
20g全蛋液
做法：
面团材料除了黄油以外，放面包机按和面功能15分钟，加入黄油，继续揉30-40分钟，直到面团可以扯出延展性的膜。
手套膜最佳，追求手套膜可以拿出面包机后用擀面杖敲打，或者摔打，比较容易出膜。
能出膜是最好的，不能的话也不必强求，这个方子即使揉出延展性面团拷出来也很软。
和好的面团放烤箱发酵40分钟，直至面团2倍大。
这个时候可以做内馅，室温软化黄油，打发后分次加入蛋液，加入奶粉，蔓越莓，糖，拌匀。

发酵好之后取出揉面排气，将面团分成12等份。包入内馅，捏成三角形△，撒上低粉，用刀划出叶脉，可以划深点，但是不要割破皮。放入烤箱发酵30分钟，直1.5倍大。
发酵好之后，取出，烤箱上火170，下火180预热10分钟后，入烤箱烤15-20分钟左右，根据自己烤箱脾气灵活调节时间。皮硬即可出炉晾凉即可享用。
干煸豆角
用料：
克豆角
粒花椒
个干辣椒
把麻椒
勺老抽
克盐
克糖
瓣蒜
做法：
豆角放空气炸锅炸10～20分钟，中间多翻几次面，肉末炒熟放一点豆瓣酱，称出备用。下蒜葱花椒麻椒干辣椒，放肉末，放豆角，放料酒，老抽，糖，盐，即可出锅。因为这次做的很好吃，只是为了方便自己记忆，过程胡乱写了
老式面包
爱满屋烘焙课堂第四十九课
用料：
酵头用料
265克高粉
110克低粉
30克砂糖
8克耐高糖酵母
300克温水
主面团用料
265克高粉
110克低粉
120克砂糖
9克盐
30克奶粉
110克全蛋液
50克温水
90克黄油
表面装饰用料
适量融化黄油
做法：
酵头所有用料混合，盖保鲜膜常温发酵（冬季可放烤箱发酵）
发酵至面团膨胀到最高点，打开保鲜膜自然回落，内部呈蜂窝状
发酵好的种面切成小块加入主面团（黄油除外）的其他材料中，入厨师机
厨师机从一档开始，揉面3--5分钟，停3--5分钟，然后改到二档，同样方法一直到三档（冬季四档），直至拉出厚膜
加入黄油同样方法继续揉，直至面团可以扯出较为结实的透明薄膜
盖保鲜膜开始基础发酵至两倍大
取出面团排气后分为12等份，滚圆
盖保鲜膜松弛五分钟，将面团搓成长条、对折
固定住一端，往一个方向拧两到三圈，双头的一端从另一端圆孔穿过、压住，防止二次发酵变形
放入模具开始二次发酵
发至用手轻碰面团不会回弹即可
二次发酵完成的面包生胚刷上一层清水
入提前预热的烤箱中下层，烤盘底部另放一烤盘隔热
上下火140度40分钟后出炉
出炉后趁热刷上一层融化的黄油，脱模、自然冷却至手温，装袋密封保存
看的见的拉丝
非常松软，儿时的味道
老太原炝锅面^_^荷马私厨（山西面食系列三）
世界面食在中国，中国面食在山西！太原作为山西的省会，炝锅面是太原本土的第一面食，但是随着城市的发展，吃一碗正宗的炝锅面是越来越难了～作为一名吃货，自己动手丰衣足食！
用料：
克面粉
适量胡椒粉
适量盐
根小葱
葱姜
五花肉
海带丝
菠菜（油菜）
韭菜
小葱
葱姜
香菇
粉条
黑木耳
做法：
和一块面，醒10分钟。
面条
各种食材
海带丝，这个必须有
菠菜
粉条
粉条，海带，八角，干辣椒，香叶～一起煮。五花肉炒好，和香菇，木耳一起倒入锅中一起煮。
韭菜，小葱
另起锅煮面，煮好后盛入碗中，将煮好的汤浇在面上，韭菜葱花，加一点山西陈醋，辣椒油～美味啊😄
巧克力花生酱高蛋白能量饮
用料：
一只冷冻过切块的香蕉
一勺不加糖的可可粉
175毫升希腊酸奶
3/4杯脱脂奶
一勺蜂蜜、龙舌兰汁或枫糖浆
一勺花生酱
做法：
所有的食材放在一起搅拌搅拌就可以开吃了。
戚风蛋糕0失败配方
作为新手时，做什么都有点彷徨，纠结于配方，到现在才知道，有时候手法更重要！在不会做戚风的时候，试了很多配方都失败了，但是手法练成熟了，却什么配方都能驾驭，就在此给大家分享一下自己的小经验吧！我一般是16个蛋，做两个6寸，两个8寸！如果平时做一个8寸的，大概是5个蛋，配方5/16
用料：
16只鸡蛋
130克牛奶
200克（我这个糖是比较少）白糖
270克低筋面粉
130克葵花籽油
几滴柠檬汁
做法：
把牛奶和油倒一起，蛋抽打融合在一起，筛入面粉，图片上的是我加了可可粉，然后放入蛋黄，这里说一下，这是后蛋法，后蛋法面糊不会结块！很顺滑
蛋清打到这个程度，大概8,9分硬，提起有尖尖，也不能打太硬，蛋糕会炸裂
蛋清和蛋黄糊搅拌均匀，这个手法我觉得不必太讲究！取三分之一部分蛋清进蛋黄糊翻拌均匀，然后全部混合均匀！
倒进模具，轻轻震两下，镇去大气泡，蛋糕表面有点开裂了才好吃😄蓬发度高
番茄鸡蛋鱼柳 豆角
用料：
12鸡蛋
4斤番茄
1500克鱼柳
750豆角
做法：
鸡蛋先炒
番茄加水烧鱼收汁
豆角醋炒沥干
橙香挂霜腰果
休闲小零食
和惬意的下午茶好搭😄
用料：
200克生腰果
15克橙子皮
适量白砂糖
400毫升开水
适量清水
做法：
橙皮去掉白色部分，切末，不要切的太碎。
碗中放入400毫升开水和1大勺白砂糖，加入腰果，静置15分钟，让糖附在腰果的表面，形成糖衣。

捞出腰果，沥干水份，再入油锅中温炸成金黄色。
捞出腰果，倒入橙皮末，略拌一下。
锅中加白糖和清水（1：1），慢慢加热，使糖溶化。
煮出泡泡，至泡泡变大变稠，用筷子沾一下，有拉丝出现。
赶紧下入腰果，同时关火。然后不停地翻炒，让橙皮和糖一起附着腰果上。
冷却后即可食用。
自制肉酱面（无番茄沙司版）
不是太喜欢番茄酱，所以直接自制了不加番茄酱纯永番茄版的肉酱。
用料：
2个番茄
半块鸡胸肉
1/4洋葱
1片低脂奶酪
做法：
鸡肉剁碎，加入料酒、盐、黑胡椒、五香粉，搅拌腌制。
番茄放入热水中烫，把皮剥掉，切块。洋葱切碎。
热锅倒油，放入洋葱炒香，然后放入肉末翻炒。变色，肉成肉粒状后盛出备用。
锅热加油，放入洋葱炒香放入番茄，炒炒炒，转小火，放入一片奶酪。小火熬。
另一个锅煮面。开水放入意面，煮10分钟，过水沥干。
熬好的酱浇在意面上就OK啦
猪排三明治
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E12.150804
猪排酱汁：http://www.xiachufang.com/recipe/102193570/
用料：
冷冻猪排
土司
蛋黄酱
猪排酱汁
做法：
开火，倒入适量多的油，可用面粉加水做成的小疙瘩放入油中，秒浮起来即大概为170度，待温度160-170度，放入猪排（小心猪排黏锅）
待猪排浮起来，颜色变黄，翻面，炸至两面金黄，把猪排沥油竖着放
土司涂上蛋黄酱，放上炸猪排，涂上猪排酱汁，再盖上一层土司，切成合适的大小
板栗焖饭
秋天很适合吃板栗吖～
用料：
十几颗板栗
适量酱油
两人份米饭
2个鸡蛋
4朵香菇
半根胡萝卜
一小把葱
适量盐
做法：
板栗剥皮后切小块，胡萝卜切丁，香菇切丁，葱切葱花。（在做这些准备工作前可以先下米煮饭）
鸡蛋两个打散
锅里热油放入香菇丁（一半）翻炒至微焦，满满的香菇味，盛出来，油留锅中
刚刚炒香菇的油里直接加入板栗翻炒，大概两三分钟后盛出来，均匀铺在电饭锅里的米上面。（忘记拍照了，米还没成饭还有水也没关系）
电饭锅煮熟后，锅里放油炒鸡蛋，稍微成型后用锅铲分成小块，加入一点生抽。盛出来或推在锅边。
如果锅里油太少就加点油下去，炒香菇。香菇要油多点才香，油多的话等下炒饭就不用再加了。所以这油多点没关系。
香菇微焦加入胡萝卜丁翻炒
胡萝卜炒两三分钟后加入煮好的板栗饭一起翻炒。
锅里的料炒均匀，可以在饭中间铲出个小洞，倒点油然后赶紧把葱花撒下去，这样葱香会比较浓
葱花炒均匀后加入适量生抽跟盐翻炒均匀，出锅即可。
生酮万用绿咖喱，各种肉类蔬菜统统拿下
简简单单料理机一打，用油封存，可以冷冻可以冷藏，冷藏建议10天内用完
用来做茄子，花菜，西兰花，西葫芦，鸡肉，牛肉，豆腐之类的菜都很好吃，简简单单炒一下加水和椰浆炖一会儿就好了，快手又美味
这些少见的香料淘宝一家店就能搞定。
虾酱和鱼露做东南亚菜非常万用，夏天做一些东南亚小菜十分开胃，我家中常备。
做酱不用加代糖，因为炖煮过程中甜味会消散，起锅前加是最好的，绿咖喱需要甜味来中和口味。
用料：
1把柠檬叶
20根香菜
一把罗勒叶
1把/2大勺泰国芫荽叶/芫荽籽
半个洋葱
1块/3块生姜/姜黄
2大勺孜然粒
1根香茅
5大勺鱼露
6瓣大蒜
两个青柠榨汁
3个青椒（辣或不辣都行）
4勺虾酱
100克纯净水
适量橄榄油/液体椰子油
做法：
所有香料洗净加入搅拌机，青柠榨汁，所有调味料加入搅拌机，加入纯净水，搅拌均匀。建议搅拌久一些，细碎一些，炖煮过程口感会更好
装入密封罐
倒入一层橄榄油封存。做多了就放入保鲜袋冷冻
冬日暖心小吃-姜汁玫瑰红糖南瓜圆子
冬日里的温暖莫过于一碗姜汁玫瑰红糖南瓜圆子，软糯Q弹，丝丝甜蜜，驱寒暖宫，入脾又暖胃，非常适合姨妈期食用的一款小甜品。
食谱中用的谷礼玫瑰红糖，红糖面上有整朵的平阴玫瑰花，散发着淡淡的玫瑰馨香之气，美容养颜，甜而不腻，不易上火。特别是大姨妈期间，我必定用热水冲泡一块，看着红糖上的玫瑰花浮起心情都变得美美的，暖宫驱寒，拯救姨妈痛。
用料：
150克南瓜
150克糯米粉
2块谷礼玫瑰红糖
3片姜片
1勺熟白芝麻
1勺花生碎
少许黑芝麻
做法：
准备好需要的食材。
南瓜去皮切片状，入锅蒸煮。
用勺子捣碎。
趁热加入糯米粉拌拌。
揉成光滑的面团。
搓成大小均匀的小圆子。
入沸腾的锅中煮至浮起。
圆子煮熟后捞出过凉水。
锅中加入玫瑰红糖、姜片和半碗水。
煮沸1～2分钟后捞出姜片。
加入南瓜圆子，慢慢煮至汤汁浓稠。
最后加入白芝麻拌匀。
盛入碗中，加入花生碎和黑芝麻。
成品图。
成品图。
土豆烧鸡块（新手第一次）
以前经常吃，这次是自己第一次做，尝了味道是自己喜欢的，哈哈，众口难调，凭感觉做就可以
用料：
1个土豆
半只鸡
半个青椒
少许白糖
少许老抽
少许生抽
少许料酒
4颗蒜瓣
3个干辣椒
做法：
先处理鸡块，料酒，生姜，盐腌制半小时
土豆，辣椒，调料，都处理好，土豆切块，辣椒切段
所有准备好之后，鸡块下锅干炒，炒出油，炒出金黄色，然后加料酒，生抽，老抽，五香粉（八角，桂皮，香叶），陈醋，继续大火翻炒，然后加水没过鸡块，加土豆进去，大火烧开，小火慢炖直到汤汁完全收干，过程中间可以加青椒进去，最后收汁装盘。
鲍鱼海鲜粥
爱生活，爱折腾！ 
给宝贝 给家人 给自己 做好吃的！
用料：
2只鲍鱼
15只虾
一杯半大米
2条鱼皮
1只鸡腿
250克瘦肉
适量芹菜
适量盐 鱼露 冬菜
做法：
所有材料洗净，鲜鸡腿 鲍鱼壳 加水放高压锅压一下，上汽10分钟后关掉。鸡腿也可换成排骨。排骨用的多 这次尝试一下鸡腿也是不错。也可用砂锅慢慢熬煮，根据自己时间调节，高压锅比较快速，砂锅火候更好。
虾剪掉虾须 去虾肠，鲍鱼购买时可让摊主帮忙处理切片，瘦肉也是切片，鱼皮切小段，所有材料洗净待用。米洗净，泡水
鸡腿去骨，剪小
高压锅下气后，将米放入鸡汤熬煮 中火慢慢熬 加一点冬菜（冬菜是潮汕地区 煮海鲜粥 汤类 必备调味品 加分项）
熬到米粒没有硬心，放虾，鸡肉，等粥七分熟，把其他材料都放入
全熟后 调味，下芹菜粒，即可
鲜甜美味 大小都爱吃
油筋饼
用料：
400克面粉
200克凉水
20克植物油
5克盐
100克开水
1只鸡蛋
做法：
面粉400克，5克盐增加筋性
三分之一用100毫升开水
剩下的用凉水200毫升
揉成面团，密封醒面1小时。
做油酥
醒好的年搓长条，分成6个剂子
面剂按扁，抹油酥
把面剂卷起，然后再次抻长，卷起。
醒面10分钟
将饼胚擀成饼状，用擀面杖卷起下锅
少许油，一面1分钟
完成
樱桃桑葚酱
有句诗叫做“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。”

    所以我本以为樱桃跟桑葚应该是挺常见的搭配了，没想到翻遍下厨房都没找到菜谱，只好自己动手写菜谱。。我不常写菜谱，写得不好大家见谅哈~ 

    樱桃、桑葚、草莓，这几种水果都算是时令性比较强的水果，常常可能是今天还看见满街都在卖，过了几天想吃再去买，就发现到处都买不到了。所以为了能把这些春末夏初的味道留得更长些，我们只好把新鲜水果做成果酱啦~  其实我本来是想做草莓桑葚酱的，可这两天我们这地方几乎买不到品质好的草莓了，恰好看见樱桃红得可爱，就买回来一些跟桑葚一起做了酱，误打误撞，也算是个美丽的意外吧。~\(≧▽≦)/~
用料：
500g（去核前）樱桃
250g桑葚
200g白砂糖
半个柠檬
做法：
樱桃桑葚分别洗净晾干。樱桃用筷子去核，桑葚去掉梗，倒入干净容器，与白砂糖拌匀后，包上保鲜膜后放冰箱静置，腌制8~24小时。
将腌制好的樱桃桑葚及汁液倒入无油无水的锅中（不可用铁锅），大火烧开后转小火熬制。
挤入半个柠檬的柠檬汁，继续边用刮刀翻拌边熬制。
判断果酱熬没熬好，可以在锅边放置一碗冷水，用刮刀蘸果酱的汁，滴一滴滴到冷水中，如果汁液没有散开，而是直接变成一整滴凝胶状沉入碗底，果酱就熬好了。
果酱瓶事先放在沸水中煮一会儿消毒，然后自然晾干（仔细擦干）。趁热把果酱装入瓶中，盖上盖子倒扣晾凉后放冰箱保存。
骨汤丝瓜烩油条
一直觉得油条和丝瓜是绝配。
用料：
一包腔骨
2根油条
2根丝瓜
做法：
腔骨焯水备用，丝瓜去皮，切滚刀块，热锅放油，蒜瓣爆香，少许盐，放入丝瓜小火煸出水，加入腔骨和水，炖煮1小时，出锅前加入油条，蚝油提香
凤尾鸽蛋汤
用料：
100克鸽蛋
50克火腿肠
50克香菇
30克冬笋
5克盐
2克味精
5克料酒
20克鸡油
做法：
取10个汤匙，内壁抹匀猪油，将鸽蛋打入每个汤匙内，然后把洗切成丝的火腿、香菇、冬笋放在鸽蛋上，排成凤尾状，上屉稍蒸片刻，待鸽蛋凝固，出笼后，把鸽蛋取出放在汤碗内；2。 将炒锅置火上，放入高汤烧沸，加入各种调味料调好口味，浇在鸽蛋上，淋入鸡油即可
哆啦A梦饭团
我最爱的哆啦A梦
萌萌哒！
用料：
一碗米饭
一片海苔
一片芝士片
半个紫甘蓝
适量食用碱
适量番茄酱
做法：
紫甘蓝榨汁（我用了半个），过滤出水，放一点点食用碱，一点点就是用筷子头弄湿轻轻戳一下大约五毫米的量！少放，多了就成绿色了！
米饭一人份
我是蒸好一锅白米饭（糯米+大米）然后盛出一碗放凉倒入刚才榨的汁，也可以用榨的汁直接蒸米饭，这样就是一锅蓝色米饭，还需要再蒸白色米饭，有点麻烦，所以我选择蒸好以后再染色！
刚开始也许颜色不是很蓝，不用管，多泡一会就行，放的越久颜色越蓝
然后就跟捏橡皮泥一样做出哆啦A梦形状就可以了，脸上用的海苔剪出眼睛和胡子
铃铛用的芝士片，红色是番茄酱，简单装饰一下盘子就美美哒啦！不舍得吃呀！哈哈
每次调出来的蓝色都不可能完全一样，所以最好一次泡够要用到的米饭量，这个就是两次泡出来的蓝色，哆啦A梦脸明显比下面米饭深
可爱ớ ₃ờ
好喜欢哈哈哈哈
可以做很多可爱的哆啦A梦出来啦！
五柳炸蛋
用料：
5个鸡蛋
50克五柳菜
糖醋汁：
2汤匙番茄酱
1汤匙白醋
1汤匙生抽
1汤匙糖
1茶匙盐
适量清水
做法：
油温160℃鸡蛋下锅炸至定型
将糖醋汁和五柳菜翻拌均匀，加入鸡蛋入锅吸收一下汁水后，即可出锅
香蕉草莓奶昔
晚上or早上不想吃太多的话，来一杯水果奶昔怎么样？
用料：
2根香蕉
5-8个草莓
300克牛奶
2勺黑芝麻粉
做法：
所有食材放入搅拌机，怕打不碎的话提前切一下，如图
倒入牛奶搅拌即可
燕麦高纤芝麻饼干（0失败，口感酥脆，好吃到停不下来）
用料：
50克玉米油
110克低筋面粉
1个鸡蛋
30克细砂糖
70克即食燕麦片
15克黑芝麻
15克牛奶
1.2克小苏打
做法：
细砂糖加入玉米油中，搅打均匀。
加入牛奶，搅打均匀。
加入鸡蛋，搅打均匀。
低筋面粉、小苏打混合过筛，加入鸡蛋混合液中。
倒入即食燕麦片和黑芝麻。
揉捏成团。
分成15克左右一个的小团若干个，搓圆。
压扁整形至大小适中，整齐地摆放在铺好高温油布的烤盘上。
烤箱预热180℃，上下火，中层，烤15－20分钟，表面及边缘部分上色即可。
南瓜米粑
这是衡阳的一种小吃，很喜欢南瓜的颜色，那种独特的清香，米粑软糯Q弹，我经常把它弄来做早餐，操作也挺简单，绝对零失败！
用料：
1000克老南瓜
350克糯米粉
150克粘米粉
少许油
少许盐
做法：
把南瓜切成3至5厘米的方块，跟冬瓜煲汤里面的冬瓜大小差不多，不用去皮。
把糯米粉、粘米粉加入冷水和成面团，粘米粉一定要比糯米粉少很多，不然做出来的米粑会比较硬，口感没那么好，这个照片拍得不怎么清楚，不过不影响制作啦，各位多担待。
锅内放入两公斤水烧开，倒入切好的南瓜。
等待水开的时间，可以把和好的面团揉成小圆子，大小随意，个人认为小一点比较容易熟。揉的时侯可能比较干，不容易搓圆，那就在手心粘一点点水吧。
待南瓜煮开之后一个一个的放入小圆子，经常搅动一下，受热更均匀，煮十五分钟左右就OK啦！
最后加入一点点猪油和一点点盐就可以啦，记住一点点即可，放调和油也行，不需要其它调料。色泽诱人，米粑软糯Q弹，汤也十分清甜，宝宝可爱吃啦！
香烤土豆肉饼
第一次传菜谱~忘记拍步骤图了
用料：
烧烤料
土豆
肉
芝麻
食用油
胡椒
盐
料酒
做法：
先用料酒、烧烤料、胡椒等（根据个人口味）把肉腌15分钟左右入味备用
土豆去皮切片大约1厘米左右，再从中间切开个口，不要切断
切好的土豆片涂上食用油、夹上腌制好的肉陷、洒上芝麻、盐
放入烤箱，上下火180度烤20-40分钟即可（看土豆片厚度和肉的多少
裸蛋糕
用料：
2片蛋糕胚
200克淡奶油
20克糖
三块黄桃
一盒蓝莓
做法：
把黄桃切成小丁
把糖放进淡奶油中，用打蛋器打成纹路清晰的不流动状态即可，装入裱花袋
选用圆头裱花嘴，在第一层和第二场都裱满，注意最边上一圈要裱的均匀，因为最后成品看得见
最上面一层抹一层奶油，在用六齿裱花嘴裱一圈花，再加上水果装饰
面包机做「全麦面包」
用料：
150克高筋面粉
150克全麦面粉
10克黄油
5克盐
20克木糖醇（白砂糖）
5克酵母
10克奶粉（可选）
180ml水+鸡蛋（可不用鸡蛋）
做法：
将水、盐、糖、奶粉、黄油、高筋面粉、全麦面粉、酵母依次放入面包桶内

选择菜单栏粗粮面包
等候出炉就好啦
（这个方子我做出来是500g的）
PS：也可以将水改成牛奶 改成牛奶的话就可以不用放奶粉啦 如果喜欢奶味浓一些的还是可以加奶粉哒
日式叉烧
孩儿爱吃日本拉面，我正好买了一块不错的五花肉，就自己动手做了日式叉烧，孩儿边吃边赞：好软啊，太好吃了😋
用料：
1块五花肉
线绳
1/3杯生抽
1/4杯老抽
1/4杯料酒
1/4杯味淋
1/4杯糖
适量水
1根葱
5片姜
做法：
一块带皮五花肉，大约600克吧。
把五花肉紧紧地卷起来，用线绳五花大绑，一定要绑紧。
锅烧热，放一点点油，然后把肉卷放进去煎，要把肉转动着煎，至表面出现这样的焦黄色，记得两头也要煎，把肉卷立起来煎。
煎好的肉放到一个炖锅里，放入生抽1/3杯，老抽、料酒、味淋、糖各1/4杯，然后加水将近没过肉，再放入葱段、姜片。大火煮开，转小火炖2小时，中间可以把肉卷翻个身。
炖好后关火，放在锅里浸泡一天。
取出把线绳剪开去掉，肉切片。完成！
爆炒花蛤
花蛤，美味又简单的海鲜！
用料：
2斤花蛤
葱
姜
蒜
料酒
豆瓣酱
生抽
做法：
清水中加入适量盐，放入花蛤，三十分钟！从开水煮2分钟！
锅里倒入少量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱爆香，放入花蛤翻炒，加少量料酒，适量的生抽！
蒜香掌中宝
超爱吃掌中宝，自己动手丰衣足食
用料：
鸡脆骨
家乐香蒜粉
做法：
腌制后炸就行了~快手又美味
辣炒花蛤
红岛的小蛤蜊～壳薄肉肥美味多汁～
用料：
两斤红岛花蛤
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量花椒
适量花生油
适量香菜
做法：
花蛤买回来泡盐水，滴几滴香油帮助吐砂
葱切片，蒜拍一下切片，姜切丝，干辣椒切段
热锅凉油，加葱姜蒜干辣椒花椒爆香
倒入花蛤，翻炒至都沾上油，倒小半碗水，盖上锅盖焖至花蛤开口。出锅前撒上香菜～
菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)
用料：
4个蛋黄
52g菠菜汁
40g玉米油
1g盐
70g低筋面粉
4个蛋白
50g细砂糖
做法：
菠菜洗净，榨汁备用。
将盐和玉米油加入菠菜汁中，手动搅拌均匀，搅拌至看不见油星为止。
筛入低筋面粉。
翻拌均匀至无干粉状，加入蛋黄，搅拌成为蛋黄糊，备用。
KitchenAid盆中加入蛋白，8档，分3次加入细砂糖（打至粗泡后，加入第一次1/3的细砂糖；粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3细砂糖；待有纹路出现的时候，加入剩下的1/3的细砂糖，继续打直到提起来有小小的尖角）。
蛋白霜打发好后（此时开始预热烤箱170度...），将蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌（类似于炒菜的动作）均匀成为蛋糕糊。
将混合好的面糊从稍微高处倒入模具，从多个方向倒入面糊，防止局部太满。
轻嗑几下，送入预热好的烤箱里，烤箱调低15度，160度左右，中下层，烤35分钟左右。
出炉后，戴手套取出，然后倒扣。等凉透后，脱模。
桂花紫薯汤
紫薯外表和普通红薯没有太大区别，但是打开颜色和烹饪后的口感，绝对更胜一筹的。
这款甜汤除了日常食用，也非常适合女性保健。俺自己在月子里的时候，就经常煮来吃。怕麻烦的准妈妈们，还可以里把切好的薯块注入适量清水，放在一个大碗里，盖上高火微波5、6分钟，加入红糖就可以了。水量控制的好的话，和煮的口味不相上下。
用料：
干桂花
紫薯
红糖
做法：
紫薯洗净去皮切块，放入锅中，注入适量的清水
加入适量红糖，大火煮开，小火炖至紫薯软烂
出锅食用前，撒上少许干桂花增加香气和美感即可
五香锅巴（剩饭版）
用料：
1碗剩米饭
1个鸡蛋
适量食用油
多放点好吃😋五香粉
自己把握盐
自己把握孜然
做法：
所有食材混合均匀
装保鲜袋或者油纸包上，擀成薄片
冷冻二十分钟
拿出来切成正方形，或者压成你喜欢的造型
烤箱预热五分钟。正方形小宝宝们放烤盘里进烤箱，200℃，30分钟，薄的话20分钟就行了。具体自己观察把握～
取出来放凉，酥脆好吃😋
意大利泡饭
用料：
150克米饭
1/4个洋葱末
适量培根
适量牛奶
10克黄油
1大勺白葡萄酒
1小勺洋风汤料
适量盐和黑胡椒
适量芝士和芝士粉
少许欧芹碎叶
做法：
黄油培根和洋葱炒香加入白葡萄酒、放入米饭加入牛奶和洋风汤料小火煮开加入芝士搅匀、适量盐和黑胡椒撒上芝士粉和欧芹叶完成
包菜香菇小炒
用料：
1/2个包菜
4朵香菇
少许猪肉
2粒大蒜
一小块生姜
克盐
少许料酒
做法：
洗净
生姜切片 大蒜打碎 肉切片 香菇 包菜撕破
油热后 加生姜大蒜爆香 再加肉 （肉加少许料酒）
加入香菇 盐少许 翻炒片刻
加入包菜翻炒
加入姜辣
出锅
鸡汁土豆泥
土豆是个好东西。材料：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤、黑胡椒粉少许 。盐按个人口味加。
用料：
土豆、牛奶、黄油、鸡汁、黑胡椒
做法：
土豆去皮，切成小块，入锅蒸熟。
放入搅拌机里打成土豆泥。有些土豆趁热捣捣也很快成泥的，不过可能没有这么细腻。

将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒。

打好的混合液加入少许黑胡椒粉、盐，和土豆泥一起拌匀，可以开吃了。
也可以装入裱花袋中，挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰。
百香果酸奶冰棍
用料：
适量酸奶
适量蜂蜜
适量奶粉
适量百香果
做法：
🍅
🍓
🍅
🍒
完成
奶沫鸳鸯奶茶
一杯奶茶会带给你一个好心情，那么一杯奶沫的奶茶，就会给你带来一个更小资，更有品质感的休闲时刻。
用料：
1袋黑咖啡
1包红茶
80ml三花植脂淡奶
3块方糖
350ml沸水
做法：
奶沫鸳鸯奶茶(冲调量：1人份)配料：红茶1包，三花植脂淡奶80ml（其中20ml打沫用），黑咖啡1袋，方糖3块，沸水350ml
将红茶放入杯中，我用的是川宁的红茶，倒入250ml沸水
反复上下拉动茶包约30次，让红茶均匀溶于水中，取出茶包不用
将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀
黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入余下的100ml沸水
将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中，搅拌均匀
将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中，用打沫器打出奶沫，最后倒在奶茶上即可
美人鱼蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕
若干基础奶油霜
紫色色素
若干艾素糖
做法：
蛋糕做起来蛮简单的 提前做好各种配件 蛋糕胚摸好蹭蹭蹭往上放就好啦！✌︎
五彩节节高
眼见着天气就要冷了，一大堆节日正向我们逼近～！这道菜喜庆漂亮寓意又好最适合做年菜。清淡少油也可以中合一下年节期间的油腻
用料：
2根黄瓜
1小把松仁
半块鸡胸肉
1小把玉米粒
半根胡萝卜
适量盐
2瓣蒜
适量食用油
做法：
将黄瓜切段，用小刀尖在每块黄瓜上划出方块，注意不要切到底。用刀子平切掉盖子。然后挖出黄瓜瓤。（我用的是勺子把）
用刀子将黄瓜皮切出竹叶的形状，摆盘
黄瓜下脚料切丁。（我是不浪费的好宝宝）
黄瓜处理好后，将鸡肉胡萝卜切丁，蒜切末。
炒锅加少许油烧热后放入蒜末爆香，后加入鸡肉翻炒，略微变色后加入胡萝卜翻炒，最后加入松仁和玉米粒翻炒均匀。
出锅前加适量盐调味即可。
把炒好的五彩丁放到竹节中摆盘就好啦！不过真的装不下多少呢╮（╯＿╰）╭
耗油三丝
清爽可口的热菜
用料：
青椒
洋葱
木耳
耗油
盐
做法：
油烧热  三种菜可以一起放 因为都很好熟   放入后炒变色  少许盐  翻炒  加一大勺耗油   翻炒  放味精出锅
很简单   很方便 好吃
煎蒸带鱼
用料：
650克带鱼中段
香菜10克
5克葱
5克姜
5克干辣椒
一个蛋黄
80克面粉
5克盐
2克鸡精
10克味极鲜
2克胡椒粉
5克料酒
做法：
带鱼二面每隔1厘米，打上花刀
加入盐；料酒；胡椒粉腌制20分钟
一个鸡蛋黄，80克面粉
裹匀带鱼
煎制金黄
码盘备用
撒上葱姜丝；辣椒丝
浇上蒸鱼豉油
蒸锅上汽后，大火蒸制3分钟即可
芥兰炒牛肉
每一次去饭店吃芥兰都会觉得很好吃，自己却炒不出那个味道。现在可以了，哈哈……
用料：
300克芥兰
150克牛肉
适量盐
适量姜蓉
做法：
这种芥兰说真的，一开始我以为不好吃，没想到比一条条细的那一种更好吃，而且不会苦。（切好备用）
水开了放点油，然后把芥兰放下去，大概八九成熟就捞起来。
捞起来之后用冷水冲一遍。再用冷水泡着。这样子不会变色。（我发现这个步骤是精髓来的）
姜蓉必备
牛肉提前腌制，放油热锅，翻炒牛肉大概8成熟
牛肉煮成熟之后把芥兰和那个酱油一起放下去翻炒。大概三分钟就可以放盐起锅了
成品
卤鹌鹑蛋可乐版
家里前两天吃了披萨，送了一大桶可乐，剩下了半桶没气了也不能浪费啊，做个卤蛋吧
(づ ●─● )づ
用料：
500g鹌鹑蛋
300~400ml可乐
2个干辣椒
1包炖鸡调料
20ml老抽
80ml生抽
5_10克盐
做法：
除了鹌鹑蛋的所有原料倒入锅中，建议可乐一点点倒，调节甜度，最后再酌情加入水
煮沸卤汁3_5min,加入蛋煮5min后装进保鲜盒，浸泡24h后食用
虎皮蛋糕卷
用料：
全蛋清蛋糕卷
190克蛋清
40克细砂糖
数滴柠檬汁
50克低粉
30克奶粉
80克牛奶
50克油
适量香草精
奥利奥奶油夹馅：
250克淡奶油
10克糖粉
适量奥利奥饼干碎
虎皮：
120克左右蛋黄
50克糖
20克玉米淀粉
35克油
做法：
备好蛋清蛋糕的用料
将牛奶和油混合拌匀，不能有浮油
筛入低粉和奶粉混合
拌匀成细腻的面糊
蛋清加入适量柠檬汁
低速打成鱼眼泡泡
再分三次加入细砂糖
中高速打发至光滑细腻的蛋白糊
取1/3蛋白糊加入面糊中拌匀
再全部倒回蛋白糊里切拌均匀
将蛋糕糊装入烤盘中
抹匀，轻轻震出气泡，进行烘烤。（上下火160度、大约烘烤20分钟）
出炉后稍凉备用
接下来就是准备馅儿
淡奶油加糖粉打至6分
加入适量奥利奥饼干碎打成9分
奥利奥奶油馅儿就可以了
将馅儿均匀抹在蛋糕上面，卷起来裹上油纸放在冰箱里冷藏备用。（留下一点馅儿稍后抹虎皮）
现在开始做虎皮
将蛋黄和糖混合均匀
用打蛋器打发至滴落下来的蛋黄糊不会消失（大约需要五分钟左右）
筛入玉米淀粉混合拌匀
再加入油快速搅拌均匀
倒入烤盘里进行烘烤（上下火大约220度、烘烤5分钟左右）
烤完了，取出，凉一下。
翻面，抹上刚刚剩下的一点奶油馅儿，再将一开始做的蛋清蛋糕卷放在虎皮上卷上一圈，继续裹上油纸冷藏。
大约30分钟后取出，切掉多余的边角，俯视整卷虎皮。
切片层次分明
虎皮蛋糕，来一块吧！