xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣羊蝎子
羊蝎子是羊身上最好吃的肉并且这个部分的骨髓营养成分高而且冬天适合吃羊肉并且羊蝎子具有补的功效 男女皆宜  我做菜必须要求看起来先有食欲才行  所以我要求自己做好后肯定要色香味俱全 如果各位朋友按照我的方子做 肯定会色香味俱全 每个菜做完你肯定会有一种跟我一样的想法 那就是 “太TM想嫁给自己了”😌
用料：
根据人数而定羊蝎子
半个洋葱
一块生姜
一根大葱
适量花椒
三个八角
三片香叶
两汤勺黄豆酱
根据自己能否吃辣调整 我比较能吃辣 所以多放见图干红辣椒
根据自己的口味 我的见图小米椒
两汤勺冰糖
三颗西芹
比炒菜多一点油
一汤勺料酒
一汤勺醋
适量孜然粒
适量麻椒
适量 可放可不放白果
一包麻辣香锅的酱料
做法：
首先在超市买好根据人数而定的羊蝎子 让服务人员给剁好这样一节一块的样子 
然后用凉水冲两遍洗干净泡在水里等着晚饭时间用这个不要求泡多长时间 如果你中午就买回了家就泡上等着晚上用就好 如果买回来想这顿就做 洗几遍进行下一步不泡也可以 泡着主要是去血腥
然后放锅里放上没过羊蝎子的水 水里加上半个葱段葱叶三四片姜片 开火煮 期间要看这锅 开锅后会出浮沫要把沫子盛出去 开锅后煮五分钟即可关火 然后把羊蝎子捞出来 水可以倒掉了 
煮上一步的时候这个时间可以切配菜了 按照图上切好 我老公我俩喜欢吃辣 所以我放了很多辣椒 （然而我俩吃起来依然不够辣😂）白果就是超市买的塑封好的那种 可放可不放 放了也没有什么异味 白果可以补肾 给老公做的话大家可以放一些 没男票或女票的话就算了 补半天没有X生活也是并没有什么卵用🙃图上我碗里葱姜是用来煮羊蝎子的 盘子里的是接下来要用的 大家可以看看作参考 
开火凉锅放比炒菜对一点点的油 放两汤勺冰糖 炒糖色 一直小火炒到糖化了冒泡了
冒泡了这样 有的步骤我没拍照所以借鉴一下别人的图给你们作参考
然后开大火放入洋葱 大葱段 姜丝 干辣椒 麻椒花椒 八角大料 就是我配菜图里盘子里的那些和左上碗和右下碗里的那些东西 炒至香味出来后 放入羊蝎子翻炒 充分上色后
上色
上色后然后把羊蝎子往周围扒开 放入黄豆酱两汤勺 我用的海天的 北方基本都用海天黄豆酱 翻炒均匀
炒均匀之后 加入麻辣香锅的料一包或半包 我是因为爱吃这个辣的口味所以加了这个 不爱吃的可以不加
然后关火把这个锅里的东西倒入高压锅 加入开水没过羊蝎子 加入白果 上火煮开冒气转中小火炖二十分钟以上然后关火放气之后打开锅把西芹和小米椒放进去再上火烧开关火就可以吃了
如果可以高压锅可以直接在刚才的锅里放上开水炖半小时 或者喜欢吃肉烂糊点的多炖一会儿 关火前加入小米椒和西芹 
❗无论用什么锅关火打开锅之后尝一尝味道 如果觉得口味可以就不用放盐 如果觉得淡可以自己根据口味放盐 因为黄豆酱本身就是咸的 
出锅之后撒上一点香菜 一到色香味俱全 滋补佳肴就可以吃辣 吃完之后还可以加汤然后用电磁炉涮火锅涮面条吃哦 美味营养又健康
红菇🍄肉羹平安面线
每年的正月初一早上，家里都会煮上一碗热腾腾的红菇鸡蛋面线🍜，两个鸡蛋🥚寓意平平安安，红菇寓意红红火火，肉羹🐷松软Q弹，面线爽滑，汤头甜入人心，寓意来年平安吉祥顺顺利利，好看又好吃，这样的年味，也成了每年我都想念的味道😋。
用料：
少许盐
少许料酒
少许生姜
少许鸡精
少许花生油、麻油
两根葱
2个鸡蛋
适量猪肉
适量花菜
适量红菇
适量面线
适量地瓜粉
做法：
一、准备工作：1、红菇用凉水冲一下；2、猪肉切片，加入地瓜粉、生抽、醋拌匀；3、鸡蛋放入锅中加适量水，煮熟剥皮备用；4、花菜、葱切好备用。
二、锅中放一点花生油爆香葱头和红菇，发出香味后，加入水，煮至沸腾。
三、加入面线、腌好的肉羹、花菜、白煮蛋，煮开，起锅前加入葱花、料酒、麻油，
清炒芦笋
芦笋具有清热利尿，提高免疫，降脂减肥的功效，特别适合高血压，营养不良，贫血，肥胖者食用！
用料：
15根芦笋
3瓣蒜
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
芦笋去根切段！
蒜拍碎炝锅！
加入芦笋，酱油，蚝油！翻炒1分钟左右！
出锅！超简单！美味！
仔姜啤酒鸭
在老家，端午节吃鸭子，中秋节吃鸭子，重阳节吃鸭子，七月半必须吃鸭子。在我的味觉里鸭子有着它固定该有的味道，鸭肉香而不柴，汤汁浓郁下饭。
用料：
1只鸭
1瓶啤酒
3块仔姜
30粒花椒
4瓣蒜
2勺生抽
5段大葱
5棵青椒
5片香叶
2根香葱
适量盐
适量油
8片五花肉
7个干辣椒
做法：
青椒、青椒切段，花椒、香叶洗净晾干。
姜切薄片，大葱切段，蒜切片。
五花肉切片。
鸭肉切块、洗净、沥干水分。材料备齐哒。
锅中放少许油，将五花肉炒至金黄。
倒入鸭肉，一起大火爆炒7-10分钟，直至水分完全炒干，鸭肉散发香味。
倒入料酒，翻炒片刻后，再将备好的花椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、一半姜片依次下锅，继续翻炒出香味。
倒入一瓶啤酒，爱酒的朋友可以倒两瓶，我还加了一些热水，保证汤汁没过鸭肉，大火烧开，转至小火，炖40分钟。
鸭肉炖软后，大火收汁，倒入剩下的一半姜片和青椒，翻炒片刻。
撒入盐，倒入生抽，翻炒均匀，如果想要汤汁泡饭，这是可以倒入一些开水，煮沸。
出锅，撒上葱花，完成啦～
配上白米饭，完美，确认过了，是记忆中的味道。
酸酸甜甜牛肉汤🍅馋哭隔壁邻居的鲜味😘
Hi，我是小忙～
我很喜欢吃番茄，特别是那种出汁率超高的浓浓番茄味，真的停不下来哈哈哈，最近买到合心意的番茄，酸酸甜甜的好汤必须安排🤔

🔻番茄牛肉汤🔻
🔸食材清单：
1⃣️牛腩切块，差不多买了20元
2⃣️番茄两个，去皮切丁
3⃣大葱半根，😌本汤的灵魂，能吃葱的一定要放❤
4⃣豆腐一块，我特意买那种有气孔的豆腐
🔸调料清单：
1⃣两勺料酒
2⃣少量盐
3⃣蒜瓣四个
5⃣生姜四片
🔸制作过程
1⃣️开火，加入料酒生姜，对牛腩去血水
2⃣️开火，蒜瓣爆香，加入牛腩翻炒变色
3⃣️炒好的牛腩加入珐琅锅（锁水效果好），加入适量水，加入豆腐大葱，中火焖烧20分钟
4⃣然后锅内加入番茄，继续煮15分钟，最后锅内加少量盐，即可出锅～

💌减脂党可以敞开吃牛肉，不怕不怕
💌盐少一些没关系的，番茄味满足你呀
💌一个人担心吃不完？没关系，早上可以来碗面条呀
用料：
适量牛肉
2个番茄
0.5根大葱
4片生姜
4瓣蒜瓣
2勺料酒
少量盐
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
冬虫夏草炖鸡汤
下雨天适合来一碗热汤
用料：
一只老母鸡
数根冬虫夏草
一块片姜
两个八角
10粒花椒
做法：
准备新鲜老母鸡一只清洗干净
冬虫夏草数根
准备姜花椒八角
把鸡放入锅中汆水.。煮出血沫捞出来清洗干净
放入砂锅中加入适量的凉水炖
放入姜花椒八角
放入冬虫夏草
大火煮开后转小火慢炖
小火慢炖两个小时左右
温暖的汤
家常版梅菜扣肉
家里有个无肉不欢的家伙，饭桌上少不了荤，今天时间比较宽松，做道比较对他胃口的梅菜扣肉。梅干菜
扣肉是江浙地区的传统菜肴，今天做个家庭简单版的，比较好上手。
用料：
100克梅干菜
2勺老抽
1勺白糖
1勺生抽
4片生姜
两根葱
1勺蚝油
500克五花肉
做法：
锅烧热把五花肉放入锅中去毛。
倒入一汤碗清水几片生姜去血水，水烧开后大概五分钟即可。
梅干菜用温水浸泡15分钟后，用清水反复冲洗干净。
煮好的猪肉，倒入大约两勺老抽，用手涂满上色。
腌5分钟后，用牙签在肉上扎孔更加好入味。

锅内倒入油，放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)

切成5~8毫米的肉片即可
把肉均匀的码入碗内淋上1勺生抽1勺蚝油继续腌制10分钟入味上色。
洗好沥干水份的梅干菜铺在肉上码上姜片，倒入1小勺白糖。
放入蒸锅定时两小时，也可以用高压锅大概一小时左右即可。
蒸好的扣肉倒扣入盘中，撒上葱。
色，香，味俱全，入口即化油而不腻，美味可口。
牛油果鸡蛋沙拉（面包酱）
用料：
1个牛油果
1个煮鸡蛋
盐
胡椒粉
5只虾仁
黑胡椒
做法：
牛油果去核去皮，碾碎
煮熟鸡蛋，剥皮，切成小丁
鸡蛋丁放入牛油果中，加少许盐和胡椒粉调味
锅烧热后放入一点橄榄油，虾仁入锅煎熟
虾仁摆放在牛油果鸡蛋沙拉上，加入少许现磨胡椒碎。放在面包上吃吧！
什錦炒飯
用料：
三片三文魚
一根黃瓜
一碗剩米飯
兩個雞蛋
兩根廣味甜香腸
一小碗紅黃彩椒
兩根春筍
做法：
熱鍋 熱油 中小火 油溫不要太熱 下雞蛋 翻炒成小塊 剛成形的時候下米飯
米飯和雞蛋均勻包裹的時候 下廣味香腸 
炒出香味後放三文魚 然後春筍 彩椒 黃瓜依次下鍋 
兩勺鹽 關火
减脂早餐：糙米饭鸡蛋饼
糙米饭鸡蛋饼233千卡，配黄瓜100g16千卡，脱脂奶250ml84千卡，总计热量332千卡
用料：
2g橄榄油
1个鸡蛋
100g剩糙米饭
适量小葱  
做法：
鸡蛋打散，加入糙米饭，加入适量葱，拌匀，可以加一点点盐
平底不粘锅刷橄榄油加热，放入混合米饭团，压扁，小火煎至两面金黄
韩国泡菜锅
中午看running man，妹妹说午饭吃泡菜锅吧，于是就有了热气腾腾的泡菜锅
用料：
八分之一棵泡菜
一小块五花肉
一把金针菇
随意牛肉丸鱼丸等等
一块北豆腐
姜片姜片
半个洋葱
两勺韩国辣酱
盐，糖，酱油
做法：
泡菜切段，北豆腐切麻将块，洋葱切丝，其他材料洗好备用
豆腐煎至两面金黄，煎之前可以用盐水泡一下，记得沥干水分。
锅内热油，爆香洋葱，加入五花肉断生，再加入泡菜，炒至锅内材料上色，加入韩国辣酱。倒入开水。
沸腾后倒入煎好的豆腐，金针菇，丸子等，加入少许酱油，盐，白糖。因为泡菜和辣酱都有盐分，所以调味时要适量，可以尝一下汤的味道。如果汤太薄可以勾一点芡。
咕嘟咕嘟，等着鱼丸熟了开饭！PS.喜欢吃拉面的同学可以在出锅前家一包辛拉面，我配了米饭所以没有煮拉面，但是同样好吃。
竹筒粽子
竹子的清香，糯米的软糯，蜜枣的香甜，完美的融合～手残党必备，省事颜值又高……
用料：
3斤糯米
2斤蜜枣
35个竹筒
适量竹叶，绳子
做法：
糯米浸泡一夜，先封住竹筒一头，放入适量糯米，2颗蜜枣，再放入糯米，不要放太满，煮的过程中糯米会膨胀，大火煮2小时即可
无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅
突然的自我，就是很想很想吃到鱼籽鱼泡火锅，又想把上海很便宜的鮰鱼煮进去，于是周末兴冲冲的买了材料。菜场鱼籽鱼泡一般一小盆10元，因为还要加一些配菜，一小盆就足够做一大锅了！近来在家吃的最满意的一道菜！
对了，这道菜算湘菜呢。我自信的是这种做法真的完全不腥，还超入味，越炖煮越好吃啊啊
用料：
500克鱼籽鱼泡
一条（这条1000克）鲜活鮰鱼
约50克泡椒泡姜
5-10根小米椒
1头大蒜
少许香菜
少许香葱
五汤匙麻辣锅底或香水鱼调料
少许洋葱
20克姜
一小把花椒
做法：
首先清洗鱼籽鱼泡。鱼泡戳破放气。沿盆沿倒入清水，晃动盆子，再把血水滗出。多清洗几次，直到水变清。然后沥干水后，盆中倒入三四汤匙黄酒，少许盐，两汤匙生抽，晃动几下使调味料稍微均匀后，放到一边腌制。
将鮰鱼的头尾剁下来，片下两边鱼身的肉，鱼脊骨剁成三指宽的块，鱼身斜片成3-5毫米的厚片。
锅内放20克左右油，烧热后放入两三粒花椒，再放入入鱼头鱼尾和两三块鱼脊骨，大火煎到鱼肉两面都变白，边沿微微棕黄色。
倒入一大盆热水，水越开汤越白。再撒入少许白胡椒粉。
煮到鱼汤变白即可倒入盆中备用。
煮鱼汤时，准备辅料。把葱姜蒜辣椒清洗干净。泡椒泡姜可以适当多一些。洋葱切粗条，蒜切厚片，泡椒和小米椒切圈，泡姜和鲜姜切丁或片。辅料要多。
清洗锅，烧干后倒入约30克油，大火烧热。把腌制鱼籽鱼泡的汁滗出不用，尽量控干一些。把鱼籽鱼泡倒入锅中，转中小火，慢慢煎至鱼籽定型，不要反复翻动以免破碎。两面都煎至金黄色时，把鱼籽鱼泡整锅盛出，放到一边备用。
锅中放约20克油，烧热后放入花椒大料适量，把姜蒜泡椒小米椒洋葱等辅料倒入锅内，翻炒至洋葱塌软，辅料有浓郁香气。
放入麻辣鱼调料。没有的可以四五大匙郫县豆瓣酱或麻辣香锅底料或麻辣火锅底料。要多一些，滋味重一些，一般以无需另外放盐为宜。翻炒至底料出红油，尤其是郫县豆瓣更要多炒、炒熟。
倒入煎好的鱼籽鱼泡轻轻翻动几下，把适量鱼汤倒入（剩余鱼汤可以添汤，也可以煮熟一把挂面放进去做主食）大火烧开。
烧开后，继续煮5-10分钟，然后放入喜欢的配菜，我放了莴笋和紫苏叶。像豆皮、豆腐、芹菜、平菇、苕粉等都是可以的。然后把剩下的鱼片鱼脊骨倒入锅中，用筷子分布均匀，不叠加粘连在一起。煮至鱼肉变色后，就已经可以食用了。吃完鱼肉、鱼籽后可以继续档火锅底涮菜。
如果不继续当火锅煮菜，就是切一些香菜、香葱、蒜碎、干辣椒段、以及麻辣鲜，烧热20克油，烧到冒烟，浇到葱蒜香菜碎上，就可以上桌开吃了！这样吃到最后也不会变凉。
懒人版照烧鸡腿（超简易）~狂吃两碗饭~零失败  入门级
超级下饭哒
用料：
3只鸡腿
3勺蜂蜜
6勺生抽
1.5勺蚝油
3片姜
4根葱
1碗半水
做法：
6勺生抽 3勺蜂蜜 1.5勺蚝油 1碗半的水搅拌成无沉淀的照烧汁
鸡腿去骨  用牙签在鸡腿肉的两面插一些小孔  方便入味  煎的过程也可以容易出油  放入三勺姜片  4根葱段  倒入调好的照烧汁  腌制40分钟
拿出腌制好的鸡腿肉  热锅不加油  将鸡皮的一面朝下放进煎锅（鸡皮可以煎出鸡油） 煎至鸡皮酥脆  翻面继续煎至定型  倒入腌制的照烧汁  中火 盖锅 焖至收汁 即可出锅
出锅  将鸡腿肉切成条块状  装盘！完成！超级下饭 老少皆宜哦  🤗
罐子沙拉
复工便当，罐子沙拉不重样！

下周就要去公司复工啦，宅家期间大鱼大肉吃多了，复工的时候既要吃得饱又要轻断食，不如试试这几款馆子沙拉吧！提前几分钟在家做好，带去公司好美味！

由于酱汁都在底部，吃之前，先把罐子倒过来，摇一摇，摇匀就可以吃啦！
用料：
见下图
做法：
健康减脂餐=焙煎芝麻沙拉酱+生菜+桃肉+煎鸡肉+面包丁+黄瓜条
健身排毒餐=焙煎芝麻沙拉酱+熟鸡蛋碎+胡萝卜丝+玉米粒+樱桃萝卜片+生菜+紫甘蓝
酸奶轻食餐=车厘子泥+卡士酸奶+黄桃泥+卡士酸奶+车厘子泥
健康麦片餐=卡士酸奶+麦片+车厘子+卡士酸奶+麦片+车厘子
夫妻肺片
卤水做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102290944/
用料：
牛肺
牛舌
牛头肉
牛肚
牛心
牛肉
料酒
酱油
炒熟去皮花生碎
卤水
味精
香油
花椒粉
四川辣椒油
盐
花椒
八角
桂皮
香葱
白芝麻
做法：
水开后，倒入牛肺、牛舌、牛头肉、牛心、牛肚、牛肉，焯一下，撇去浮沫，捞出。
把花椒、八角、桂皮、葱、姜放进纱布里，做成调料包。

锅内倒入卤水和水，倒入焯好的原料和调料包。
汤开后，撇去浮沫，加入料酒。

转小火，卤煮4小时（也可用电饭煲，煮酥烂即可）。
调料：
1勺卤汤、盐、糖、味精、酱油、1勺香油、4勺四川辣椒油、两捏花椒面、两捏花生碎和白芝麻搅拌均匀。
把煮熟的原料片成薄片，码在盘中。
最后，把调料浇在上面，撒上香葱即可。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
咕噜肉
用料：
250克猪后臀尖
2片新鲜菠萝
各一个青红椒
1个鸡蛋
30ml水淀粉
15ml料酒
5克盐
50ml番茄酱
15ml白醋
15克白糖
5克盐
30ml水淀粉
做法：
猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用
油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用
锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀
然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可
珍珠丸子
用料：
两粒鸭蛋黄
500g猪肉末
3个马蹄
数颗杞枸
一小碗糯米
适量白胡椒
适量盐
做法：
将糯米前晚用水浸泡待用。把马蹄切碎，与猪肉末拌匀，放适量盐和胡椒粉
将鸭蛋黄切小丁。
取拌好的肉末一小部分，将蛋黄丁包裹，裹上泡好的糯米，用枸杞点辍
放入蒸熟
黑胡椒饼干
份量：３０个
用料：
１００克低筋面粉
２Ｔ黑胡椒粉
３０克蛋白
４０克黄油
１５克白糖
１／４Ｔ盐
１／４Ｔ泡打粉
做法：
准备材料，黄油软化
黄油中加入糖，打发至羽毛状
再加入蛋白，边加边打发
筛入低粉，加入泡打粉
加入黑胡椒
混合成均匀面团
整形成直径２厘米的圆柱形，冷藏两小时取出来
切成
8厘米厚的小圆片
摆入烤盘中
165度，中层，20分，熄火焖10分
家常油焖大虾
一道说难也难，说简单也简单的料理。成品惊艳～绝对是拿得出手的大厨料理。
用料：
1-2斤虾
1根葱
5片姜
3勺酱油
10-15克糖
1勺蚝油
3勺蕃茄酱
5勺水
适量料酒
做法：
虾开背，挑去虾线。用少少的盐和三勺料酒泡一下去腥。
把调料全部倒在一个碗里调成酱汁备用。
锅中放油，烧到7分热放虾和葱姜。煎至两面变红，加一点点料酒爆香。
继续把虾煎炒至熟透。
虾煎至熟透后，把酱汁淋入锅中。（酱汁的量偏大，请根据口味适量添加。）
继续翻炒至汤汁收汁，变的浓缩，即可关火出锅。
期待的搓搓手～我要开动啦！
芹菜薰干素
用料：
适量芹菜
根胡萝卜
适量盐
适量生抽
做法：
把芹菜切段竖切两刀，胡萝卜切成芹菜大小，薰干也是。
放入锅中少许油，七成热先放胡萝卜再放薰干翻炒加生抽翻炒会儿，放芹菜翻炒加盐，再翻炒一会儿出锅即可。
嫩滑的自制豆花
喜欢所有豆制食品
用料：
150g黄豆
1200ml纯净水
3g内脂
做法：
黄豆清水浸泡5小时以上，泡好的黄豆是图中的样子，豆子的泡发程度直接影响豆浆的出浆率。
泡黄豆的水全部倒了，豆子冲洗干净，放入破壁机里加入1200ml纯净水，开启果蔬功能。
滤渣，直接用滤筛多滤几遍，或者像我这样，滤筛外面套个滤袋，滤完直接挤豆渣，把豆浆挤干净。
中火煮开！煮豆浆必须不时搅拌一下，不然会糊底！
煮开后关小火再煮个几分钟，撇去浮沫，关火，静置！
3g内脂，倒入锅中，放少许清水溶解。
煮好的豆浆，挑去表皮已经凝结的豆腐皮，从高处倒入进已经溶解好内脂的锅中，锅一定要拿高一点，把内脂全部冲开。
撇去浮沫
盖保鲜膜，保温静置15分钟-20分钟！
嫩滑的豆花就完成了！
根据个人口味放入酱油、花椒油、芝麻油、油辣椒、葱花、杂酱。配米饭吃，就是豆花饭！
吃不完的豆花，可以压成豆腐。
豆腐盒放在一个能漏水的容器上，垫上纱布，把剩下的豆花一勺一勺的盛进盒子。纱布包好，盖上顶盖。
找个重一点的东西压在上面，1小时左右！要吃老一点的就再压半小时。
一块豆腐就完成了！最省钱的菜！
白菜豆腐汤，再配个神仙蘸水，晚餐只吃这一个菜，即营养又减肥。
生泡莲白
用料：
适量大蒜
适量盐
适量生姜
三根葱
半个莲白
适量小米椒
适量辣椒油
做法：
莲花白洗净、切丝、滤干
加盐、小米椒
葱段、蒜泥、姜沫、加几勺辣椒油拌匀
冰箱冷藏三四小时
十块钱的儿童营养三文鱼头汤
三文鱼营养非常丰富，所含的DHA和EPA是脑部、视网膜神经系统并不可少的物质，能促进儿童智力发展，视力保护，防止中风等等，生活环境又干净，反正就是老少兼宜的食材，也是健身减肥高蛋白来源。只是新鲜的价格略高，可是鱼头却超级便宜，10块钱可以买一整个。拿来做汤特别鲜美，小朋友又超爱喝，鱼头肉也吃光光，一点都不浪费
用料：
3片姜
1根大葱
半个三文鱼头
适量盐
适量红糖（或者白糖）
2勺料酒
1块嫩豆腐
适量白胡椒
做法：
鱼头洗干净，吸干水分，热锅倒油，放入姜片爆香，放入鱼头双面煎，一定要煎下，这样才能出奶汤
（做肉类，海鲜，我都习惯加红糖提味，义乌红糖。因为红糖可以去腥，还可以增色，增香，让肉质更嫩。没有红糖这一步可以省略，在最后调味再加少许糖）加入料酒，酒香出来后再倒入足够的水，转至砂锅炖。
沸腾后中小火炖大概半小时，出奶汤后加入豆腐，我还是比较喜欢嫩豆腐，只是陈先生买错老豆腐了，不打击他买菜积极性，还好默默放了。
加入豆腐后炖10来分钟，嫩豆腐可以减少时间，然后加盐调味，加入白胡椒粉提味就可以出锅了。
墨鱼水饺，有多黑就有多鲜
老家寄来的大乌鱼，那我们今天就试试包饺子，就是那种饺子皮是黑的、脆爽可口的、还灌汤的墨鱼水饺！
用料：
500克墨鱼肉
200克五花肉
400克面粉
200克韭菜
1小勺十三香
2小勺蚝油
少许白胡椒
适量花生油
适量盐
1勺味极鲜
适量葱姜末
做法：
大乌鱼化冻洗净，剪开脑袋，取出墨囊和鱼脑，分别放碗中备用
在乌鱼肉外侧切一刀，把鱼皮剥下去掉
肉馅=乌鱼丁+猪肉馅。猪肉切块后和乌鱼腿一起放入绞肉机中打成肉泥；乌鱼肉切小条，再切小丁。
乌鱼丁切这么大即可，咬起来会很有嚼劲
和面，要注意先在面中加墨囊、再加水，和成面团。
肉馅备好后，先加入葱姜末、十三香、盐、蚝油、味极鲜，再边加水边搅匀，加的水量能让馅不硬即可。再加入切好的韭菜，加适量花生油搅拌均匀。这时候，馅儿的香味已经扑面而来了有木有
包饺子时会觉得皮还不够黑，也不要怕用白面擀皮的时光会影响皮的颜色，因为一下水煮饺子就会呈现锃光瓦亮的墨鱼饺子黑皮了
你好，吴亦凡，我是略琴，你看这皮，多黑，你尝这馅，多鲜！
韭菜打卤面——鲜～
2020春节防控疫情期间，工作需要，来回穿梭在村里安排各种疫情防控事项，路上看到有卖韭菜的，果断买啊！也有很多菜农的蔬菜滞销，都是农户自家种植，量不大大企业不收，卖又卖不了，祈求疫情早日结束…
用料：
2个鸡蛋
1圈生抽
一小撮葱花
按需水淀粉
适量盐
按需韭菜
可不加香油
按需手擀面或挂面
做法：
新鲜头刀紫根韭菜，摘干叶，洗干净，控水切末备用
油热加入打散的鸡蛋，葱花，生抽（加生抽忘拍照了😛）
加水烧开
加入水淀粉
韭菜切末放入盆中，不需要加入锅里翻炒，水再次烧开关火直接倒入放韭菜的盆中。
滴入香油，齐活！
没有多的佐料，韭菜本身的鲜，真的鲜！
油炸香菇脚
用料：
适量香菇
适量花生油
适量干辣椒
适量大蒜
适量花椒
适量辣椒面
适量盐
适量味精
做法：
拿出干香菇
用热水泡发，如果急用可以煮一下，这样比较快
然后要把脚黑色的抠掉
撕成丝（要吃香的撕小点哦）
撕成丝，然后把水捏干
锅里倒适量油，多一点哇，油热之后放香菇
三分钟后捞起（忘记拍照了），锅里留三分之一的油，放入花椒，干辣椒，大蒜切片，炒出香味，放入香菇，翻几下，最后放入盐和味精
香香的，好吃
奶酪面包
最近发现奶酪面包比黄油柔软的多，做了就停不下来
用料：
250g高筋面粉
160g牛奶
50g糖
2g盐
3g酵母
30g奶油奶酪
做法：
除奶油奶酪外所有材料放进面包机，揉至光滑后加入奶油奶酪，揉至完全阶段。我大概15分钟后加奶油奶酪，揉30分钟就达到完全阶段了。
发酵至两倍。我是放入烤箱，发酵功能调到28度，旁边放一碗开水，大概需要70分钟。
一次发酵后取出，排气
分成50g一个，十个。滚圆盖保鲜膜，，醒15分钟。裹入各种馅儿，入烤箱38度发酵40至50分钟。
烤箱预热180度，烤18分钟。八分钟时盖锡纸。出炉后转烤网放凉至温热后入保鲜袋。
爆炒麻辣血旺
噢啦~我也要洋气一把！！！看见叶子没~~~装饰性叶片首次出现在俺滴菜谱里哈哈哈哈。其实是炒芹菜肉丝剩的两片儿嫩叶，顺手就放上去了嘿吖~
用料：
猪血
要带芝麻的，没有芝麻的话还要另配芝麻油啦红油辣椒
花椒粉
盐
鸡精
做法：
锅入油大火烧旺，入盐，入血旺爆炒至血旺表面变色后，可着劲儿入红油辣椒继续翻炒
翻炒至快熟时入花椒粉略炒，关火调入鸡精就搞定啦
西葫芦谷垒
市场上最常见的西葫芦是绿色的，还有一种不太常见的黄色西葫芦。
它的名字叫香蕉西葫芦，是南美南瓜中的一个黄色瓜皮的新品种。
肉质细嫩，味道微甜清香，适合生吃，也可炒食或作馅。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒，
能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。
由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，
并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，
目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。
用料：
香蕉西葫芦
小麦粉
生抽
米醋
素蚝油
芝麻油
白芝麻
做法：
西葫芦洗净
后擦丝，放入一个大碗里
放入小麦粉拌匀
至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态
蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟
用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀
牛油果双奶奶昔
香蕉君坏掉了，在牛油果牛奶里面加了一杯酸奶..
意外中收获了美妙的口感！
用料：
1枚牛油果
一杯酸奶
一盒牛奶
做法：
牛油果切块，加酸奶牛奶用料理机搅拌成奶昔，喜欢甜的可以加一点点蜂蜜~~
三文鱼炒饭
不吃海鲜的亲们有福了，少量的三文鱼切丁，少许盐和黑胡椒腌制一下，之后把喜欢的蔬菜切丁，少许油迅速炒出备用，再炒三文鱼丁，然后按照简单的蛋炒饭步骤做就好，出锅前放入备用的三文鱼和蔬菜。翻炒加盐出锅即可。简单易做，美味健康！
用料：
2鸡蛋
随意三文鱼
4个香菇
一个青椒
2块黑木耳
少许葱
少许盐
胡萝卜
做法：
喜爱任何蔬菜就随意的放吧。。。
美美哒
趁热吃
美味梭子蟹腌制
从小到大一直喜欢腌制的螃蟹。如今又是大量梭子蟹上市的季节，特向各路宁波烘友取经，录了这么一个腌制过程，后续还会更详细的分享腌制过程，一来分享给各地想尝试美味的朋友，二来也给自己一个纪录，以便以后更方便查阅。
用料：
2只梭子蟹
15克姜
7-8克，个人喜欢盐
30克蒜沫
35克左右高度白酒52度左右
做法：
生姜，蒜头切丁
切块的螃蟹上均匀地撒上盐
撒上事先切好的生姜蒜头丁
翻颠几下
均匀地沿着表层撒上白酒，盖盖，入冰箱冷藏12小时以上即可享用。食用时沾醋更美味。
Strawberry Bingsu 韩国草莓雪冰/牛奶刨冰
100%鲜奶和满满的草莓做的雪冰，淋上炼奶，每一口都幸福感爆棚！！
用料：
500ml鲜牛奶
适量草莓
适量蜂蜜（或枫糖浆）
1个麻糬
适量炼奶
做法：
新鲜草莓切成条形，淋上蜂蜜或者枫糖浆拌均匀
取出事先冻好的牛奶冰（鲜牛奶倒入刨冰机专用的模具，盖上盖子冷冻一晚上）
将冻好的牛奶冰取出倒扣在刨冰机的容器里
摇动操作杆开始刨冰
大概需要刨出这么多的牛奶冰
（我用的碗有些大，用了三盒牛奶冰，如果用两盒牛奶冰可以拿小点的碗）
如图铺上草莓
麻糬切十字成四等份，放在雪冰顶部，再放上一颗草莓，撒糖粉装饰
吃之前淋上炼奶就完成啦
淋上炼奶后的雪冰奶味更浓，好好吃～
灯影牛肉
用料：
牛肉/猪肉
葱姜蒜
做法：
肉洗净切大块，冷水下锅，加葱姜煮开，捞出冲净浮沫，再焯水一次。
肉放入高压锅，加调料和少量水刚没过肉，排骨键。
肉捞出放凉，撕成细丝，加煮肉的汤汁腌渍过夜。
肉丝捞出沥干，略炒干或烤干水分。
柠香话梅虾
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
200g鲜虾
40g话梅
0.5个柠檬
3片生姜
2个泡椒
2瓣蒜
2根小葱
20g料酒
15g生抽
3g盐
10g糖
5g香油
100g饮用水
做法：
洗净后的虾，开背去掉虾线。
锅内把水烧开，放入话梅，小火煮约2分钟，浸泡放凉备用。，冷却的话梅水中放入蒜末、泡椒碎、生抽、料酒、糖、盐、挤入小半个柠檬，放2片柠檬，搅拌至糖融化。
锅内烧开水，放入葱结、姜片，小火煮开后放入开背后的虾，把虾煮熟即可捞出，沥干备用。
话梅柠檬汁倒入煮熟的虾中，淋一点香油，浸泡半小时即可。
乡厨：四喜临门——四喜丸子
佳士博乡厨系列：四喜临门——四喜丸子
用料：
一袋佳士博四喜丸子
30g味极鲜
10g老抽
适量水淀粉
做法：
准备一包佳士博的四喜丸子
四喜丸子放入蒸箱，100度蒸制25分钟
起锅烧油，油开加水，放入30g味极鲜，10g老抽
加入水淀粉勾芡，熬至粘稠
浇汁即可
四喜临门完成啦
去烧烤店必点的烤金针菇
夏天喜欢去烧烤店撸点串
每次烤金针菇 茄子都是必点的
一份金针菇给的越来越少了
还要12块左右
其实在家做特别方便呢
5分钟就搞定~！
成本也就4块~而且卫生美味
一起做起来哦~！
用料：
一张豆皮
金针菇
蚝油
白糖
生抽
做法：
金针菇去根 洗净
开水焯一分钟即可
凉水冲洗一下 放盘备用
豆皮切成约宽3cm 长10c m的长条
调汁 两勺蚝油 两勺白糖 三勺生抽
三勺白水 调匀备用
比例根据自家口味可略做调整哦
我家比较喜欢偏甜口哒~
拿一张切好的豆皮段 放适量金针菇
从左向右卷好 插入一根牙签固定
依次都卷好后 煎锅放少许油
煎至豆皮和金针菇两面都微微金黄
放入调好的汁 盖锅盖 2分钟左右翻一次面
让豆皮和金针菇完全入味
一共5分钟 即可出锅哦
是不是超级方便哒~！
咸蛋黄肉松芝士手撕面包
能量炸弹
用料：
270克高粉
165～175克牛奶➕1个鸡蛋
20克糖
3克盐
3克酵母
25克黄油
以下馅料部分：
50克味好美咸蛋黄粉
25克黄油
40克肉松
80克马苏里拉
适量香葱
以下表面装饰:
10克肉松
20克马苏里拉
适量香葱
适量全蛋液
做法：
面团部分除黄油外，按先液体后粉类顺序投入面包机，埋进酵母，揉至扩展阶段，投入黄油，面团揉到完全阶段，可拉出薄膜，盖保鲜膜放入盆中一发
准备咸蛋黄酱，锅内放25克黄油，小火融化，加入一袋咸蛋黄调味料炒匀
炒好的蛋黄酱盛出备用，特别的香，表偷吃呦😂
一发至两倍大，手指蘸面粉戳进面团中，洞口不塌陷不回缩即为发酵完成
一发好的面团排气，滚圆松弛15分钟
擀成长方形，长约40，宽30，四周留白抹蛋黄酱
撒肉松
撒葱花
撒马苏里拉芝士
卷起来，封口，均分六等份
切口朝上排入吐司模具，烤箱里放碗热水提供湿度，整形好的面包放进去二发
二发至模具9分满
刷蛋液，撒肉松马苏里拉香葱
烤箱预热180，下层，上下火烤40分钟，上色后加盖锡纸
无麸质无蛋巧克力可可曲奇
用料：
60克黄油
30克淡奶油
28克糖粉
2克泡打粉
80克无麸质面粉
10克可可粉
（装饰用）耐高温巧克力豆
做法：
黄油软化至室温，打发至羽毛状，加入淡奶油，打发至融合
筛入无麸质面粉，加入可可粉，搅拌至浓稠糊状，如图状态，最好一滴水都不加，加水会让曲奇口感不酥脆
把面糊装入裱花袋，转圈挤曲奇
放点巧克力豆
烤箱上下火170度，预热5分钟，烤制20分钟，建议最后5分钟守着，小心别烤糊
nice～
👏👏👏
绿豆糕/绿豆沙/红豆沙
突发奇想🤗
用料：
250克绿豆
50克麦芽糖
50克细砂糖
60克黄油/油
50克（可适量增多）牛奶
做法：
绿豆浸泡数小时，搓了去皮，放到电饭煲蒸30分钟，途中可打开查看，用手轻轻一捏就能捏散就可以了 
压碎放入锅中翻拌，干的差不多倒油，翻拌，倒入糖、麦芽糖，和图中差不多就可以啦，30g每个，用模具压出花纹，红豆沙也是这样的做法，但是红豆沙不用去皮，不用浸泡。
菠菜鸡蛋粉条包子
用料：
面粉
少量盐
10根粉条
少量熟油
1小把菠菜
适量酵母
少量白糖
少量五香粉
少量蚝油
做法：
温水和面，加适量酵母、少量白糖利于发酵。盖上盖子放到暖和处发至两倍大。粉丝提前泡发。
菠菜洗净焯水，挤干水分（一定要挤干，不然包包子的时候容易出汤），切一切。
做鸡蛋馅。因为我不太喜欢吃生葱，所以把葱白切成末，锅热油下入葱白末，立马放入鸡蛋炒熟。类似于大葱炒鸡蛋做法。
粉丝碎，混合入菠菜鸡蛋馅中，搅拌一下。根据自己喜好加入盐、五香粉、蚝油、熟油（香油），这些我都放了少量。
把发好的面拿出揉面排气，根据面多少切成剂子。擀成圆饼状，放馅包包子。包好包子之后放置一旁发十分钟左右。
放入电饭煲，按蒸煮键。大约十五分钟，热呼呼的包子就完成啦。
第一次做包子。
味道还是很不错的。
秘制红烧鳗鱼（沙茶版）
一整锅可以一次吃掉 太好吃了！
用料：
半至一条鳗鱼
3根葱（切成葱花）
1勺老抽
4片姜
4勺（多一点也没事）料酒
4瓣（不用切碎）蒜
1勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺沙茶酱
1勺叉烧酱
做法：
第一步：锅中倒入水，估计一下，水量要没过你放入的鳗鱼的一半（如果是平躺着放鳗鱼就没过，竖着放就没过一半）
水烧开后，加入2根切好的葱花、蒜、姜，


放入鳗鱼、料酒（保证鳗鱼的蛋白质）煮到七分熟。可以盖上锅盖。
七分熟后开锅盖
加入豆瓣酱、沙茶酱（我是用我姐姐在卖的自制沙茶酱 无敌好吃）（这是关键啊啊啊啊）、叉烧酱、生抽、老抽。
喜欢吃辣的还可以加入老干妈！

继续熬，到鳗鱼熟了，收一点汁就可以出锅啦！！

装盘后撒葱花 啦啦啦finish
不用烤箱的蛋糕-草莓慕斯
丫头端午放假回来想吃草莓慕斯，可这季节不一定有草莓😅，去了麦德龙→没，华润万家→没，山姆会员店，终于有了。第一次做这草莓慕斯，可能不是太好😂，纯记录贴，给予参考！（各位友友，实在抱歉，配料表少写了一个奶酪，过程中有，以前不知道怎么修改，现在添加上去了，给各位友友带来了不便，抱歉）2020年7月13日修改
用料：
约8个草莓
4片20克吉利丁片
250克浓酸奶
50克牛奶
80克安佳奶油
30克细砂糖
100克奥利奥碎
30克无盐黄油
50克奶酪
做法：
奥利奥碎100克+黄油30克（黄油隔水溶化，加入奥利奥碎搅拌均匀）
把搅拌好的奥利奥碎倒入6寸活底模，铺平压实，草莓一切两，贴着模具壁放好（见图）放入冰箱冷藏15分钟左右
酸奶250克+奶酪50克，隔水加热并搅拌至顺滑；牛奶50克+细砂糖30克隔水加油搅拌至糖完全溶化，乘热把吉利丁片20克加入搅拌至溶化；淡奶油打发至浓稠（没拍照，用个成品代替一下）
把步骤3的酸奶混合物+牛奶混合物+淡奶油搅拌均匀倒入模具
在把草莓对开切开后，放入装饰
放入冰箱冷藏6小时以上，然后拿出了脱模（模具下面放个杯子，用吹风机微微吹一圈，很容易就可脱模了）。成品就好了，味道还不错
奶酪图。因为有人问什么奶酪，补个图。谢谢
小时侯最爱姐姐炒的--香肠炒蛋
姐姐那时候还在读小学，我读幼儿园，姐姐还要接我放学，妈妈和baba要上班，姐姐不怎么会炒菜。就经常做个给我吃，那时还没有脆皮肠，只有香肠，不过那时候的香肠好吃多了！每次姐姐做这个我都能吃两碗饭！所以这道菜我记忆很深刻，到了现在有自己的家庭后，我偶尔还会做给家人吃的！
用料：
五根脆皮肠
一个鸡蛋
适量酱油
适量糖
适量清水
一点点油
做法：
把鸡蛋打散至鸡蛋液，脆皮肠切片
不粘锅烧热加一点点的油，加入打散的鸡蛋液，摊开煎至金黄，用铲子捣成小块，上碟！
脆皮肠炒至金黄就可以上碟了
锅里倒入酱油、清水、糖煮沸就可以熄火了！
然后淋在脆皮肠和炒蛋上面！这样就ok啦！好好下饭的噢！
咖喱牛肉饭
女儿住校了，回来点的菜！第一次试做，不错！
用料：
克牛肉600
个土豆
块咖喱块
个洋葱
根胡萝卜
克水
做法：
1、冷水下牛肉加姜过水
2、捞起洗干净备用

1、热锅冷油放牛肉、八角、山奈爆香
2、待目测牛肉变色就加入水慢炖（家里没有高压锅，高压锅只要40分钟，我炖了1个半小时）
3、捞起来备用，连同汤汁
1、热锅冷油下切好的如图大小（洋葱、土豆、红萝卜）炒香
2、将朝好的材料倒入步骤2捞起的牛肉及原汤汁


1、将炒好的洋葱、胡萝卜、土豆等放入步骤2放好了牛肉及原汤一起再炖20分钟左右，目测土豆已熟就可以了
2、加入咖喱进行搅拌，我喜欢绸一点就多搅拌下

完工！女儿评价不错！吃光了！
血糯米花生芝麻糊
不用破壁机也能喝到好喝、热呼呼的米糊😊
已过立冬，冬天的气息越来越浓，浓浓稠稠的米糊，更具保温效果，让身体暖和起来！
血糯米对女生也特别友善，养颜护肤。
底部有小贴士哦！😊
用料：
#食材
30克血糯米
4颗红枣
15克黑花生
20克黑芝麻
200克第一份水
150克第二份水
做法：
1、血糯米➕第一份水200克，浸泡一夜。早起轻松就可以掐断米粒。
2、黑芝麻&黑花生炒香、红枣去核。
3、将血糯米、黑花生、黑芝麻、红枣，+泡米水一起加入料理机打匀。
4、倒入小锅中，中小火（偏小火），一边煮一边搅拌，至上图浓稠状。
5、加入第二份水150，继续中小火，边搅拌边煮，至上图米糊能在铲子上留下痕迹，约5-6分钟左右。
6、即可出锅啦！
🔥土豆片这样做好吃到舔盘，快手下饭菜！
土豆真的是家里吃的最多的菜了，大人孩子都爱吃，今天做了份干锅土豆片，香辣下饭，上桌就秒光。
简单快手，喜欢吃土豆的朋友一起来学吧。
用料：
见详细做法见详细做法
做法：
1️⃣准备好土豆，切成薄片，五花肉切成片备用。

2️⃣锅不放油，倒入肉片，小火煎至出油盛出，加入土豆片煎至两面微黄盛出。
3️⃣锅留底油，加入葱姜蒜辣椒豆瓣酱炒香，加入肉片，倒点老抽上色，加入土豆片翻炒。

4️⃣加入一勺生抽，少许鸡精翻炒均匀，撒芝麻即可出锅。
另一款肉末土豆的做法也分享给大家👉https://www.xiachufang.com/recipe/105989366/

同样非常美味下饭
冰镇火龙果香蕉汁
口感清爽，适合炎炎夏季饮用哦~！
用料：
火龙果
香蕉
蜂蜜
温水
巧克力
做法：
一个火龙果去皮，切成小块。
香蕉去皮切成小块，放入冰箱冷藏，一直到冻成块状
将处理好的火龙果和香蕉放入搅拌机，加入一碗温水（水的多少决定果汁的浓度，如果喜欢浓些的可以少放点水）在加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。
榨成汁后，倒出，最后在果汁上撒上一层巧克力粉末味道更好哦。（家里木有巧克力磨，所以拿了一块巧克力用小刀刮成了粉末。。。┭┮﹏┭┮``）
糖醋大蒜
外婆教给老妈，我再从老妈这学的方子，记录下来，以后不用每年计算配方了。
用料：
3 千克蒜
200 克白糖
500 克红糖
120 克盐
3 千克醋
做法：
新蒜3千克，剥干净，清水浸泡两天去除辣味，期间换水3次。
等量醋倒入锅中，熬开后加入糖，放凉后与大蒜倒入洗净的大瓶中。
烤乳鸽不用去饭店，咸香鲜嫩
用料：
3只鸽子
1勺盐
2根葱
2根香菜
几个八角
几片香叶
2块桂皮
1片陈皮
1小块冰糖
3勺生抽
1勺老抽
7 8个蒜头
1片姜
做法：
除鸽子外以上材料加水煮10分钟煮成卤水
另起烧一锅水，把鸽子焯水后，在凉水里过一下
鸽子放进卤水中煮12分钟
捞出来放凉后，在卤水中浸泡2小时。卤水如果没有末过鸽子，要翻几次面。
浸泡完成后，晾干，准备一碗老抽，加入少许花生油，均匀刷在鸽子面。再次晾干后，重复刷两遍。
烤箱150度，15分钟
出炉
剪块
鲜嫩多汁，唇齿留香，骨头都是入味的
家常葱油蚕豆
春暖花开的四月到了~又到了一年蚕豆上市的时候啦~🌸
我们家有吃蚕豆的习惯~每年这个时候都会买新鲜的本地蚕豆来吃的习惯~希望大家能喜欢💓
用料：
本地蚕豆
大量糖
大量油
盐
一大把葱
清水
做法：
挑选颗粒饱满的新鲜蚕豆哦~
【Tips：为了炒出来的蚕豆新鲜，强烈建议不要买剥好的蚕豆，买带壳的蚕豆，在要炒前在剥出来，这样的蚕豆最新鲜，也最好吃!】
下油锅，油一定要多。
母上在炒蚕豆上一直对我说：蚕豆是很吃味道的一种蔬菜，做蚕豆的时候一定要多放油，多放糖，多放盐，放的足够，这样出来的蚕豆才好吃。
油热后倒入蚕豆，翻炒一分半到两分钟。
【Tips：难以把握时间的小伙伴可以一边翻炒一边心中默数数字，大概数到70左右】
加入糖和盐。
并倒入适量清水做汤汁。
糖要在平时做菜的三倍左右，盐大概也要一勺到两勺，请大家根据自己的口味来调节哦~糖多会很好吃哦~
加入糖盐后翻炒一下，拌匀即可，然后盖上锅盖中大火闷一到两分钟。
期间可以把葱切成葱花。
开锅盖，把葱花撒进去，并且翻炒一分半到两分钟。
【Tips：还是可以默数70秒哦】
翻炒后继续把锅盖盖上，闷一分钟。
再次打开锅盖，如果蚕豆颗颗都已经‘开花’就意味着美味的炒蚕豆已经完成啦!
可以出锅吃咯~
日式城北年糕胖胖版
下厨房看见了日式红豆年糕，本身不太爱吃红豆沙，单烤想着沾黄豆粉大概像红糖糍粑那样吃的，然鹅，黄豆粉快递没有到先到了年糕，那就试试烤年糕吧。
用料：
一块城北年糕（和糍粑不一样 这个能拉丝）
一勺枫糖浆/蜂蜜或者其它能塞的果酱都行
烤箱200°上下火20min小小烤箱或烤网（我用的烤箱）
做法：
烤箱铺烘焙纸放年糕（不划口子）

200°上下火开烤（我的烤箱没有预热功能）
人不要走开太久啊 几分钟就会变胖的
有一丢丢像🐡那样鼓起来的时候（大概七八分钟样子）可以拿出来翻面 翻不翻其实也都没事 翻面会鼓的比较河豚

二十分钟烤完取出 （每家烤箱都稍微有点不一样 多观察 不要糊不要戳破就行啦）趁热在胖的地方戳个洞 塞进去你想要的糖浆或者果酱都可以 ，塞完捏起来 ，城北年糕不仅拉丝流批黏性也很好，塞完捏回去妥妥的 ，等年糕的热气把酱融化一下就可以吃啦！小心烫嘴！
菌菇豆腐汤
用料：
块豆腐
克盐
个杏鲍菇
虾仁
干杯
葱
做法：
准备以上材料，量随你安排好什么想吃多就当多一点
先放入干贝煮，然后再放去豆腐和菇，其实你想吃什么菇都可以，金针菇也可以的，让它烧一会之后，汤汁才会鲜甜
加入虾仁，因为虾仁很容易就熟，撒上盐和胡椒粉调味
最后撒上葱花
 ，
我一向都喜欢清淡的汤，所以我没有家一点点油，对于健身的我来说，这道汤又不怕胖又有满满的蛋白质！味道特别鲜甜！所以我很喜欢！
莲藕冬瓜排骨汤
用料：
随意排骨
随意冬瓜
随意莲藕
随意金针菇
随意胡萝卜
做法：
排骨冷水下锅，放几勺料酒，焯一下，焯出血沫，捞出备用。
换水，煮排骨，放入你喜欢的佐料，葱段，姜片，花椒几粒，八角三颗，桂皮一块，陈皮少许…开锅后放了十三香和海鲜酱油，来两勺糖，大火开锅，小火炖四十分钟。
肉软烂后，放入蔬菜，炖个七八分钟，熟了就可出锅。
韭菜饺子
用料：
600克猪肉
500克韭菜
3斤饺子皮
25克左右盐
30克油
三个鸡蛋
做法：
猪肉绞成肉泥，韭菜切成末，鸡蛋三个打散放入盆中，加入油和盐搅拌好即可。如果想味道更鲜一些，放一些鸡粉哦
搅拌好的馅
将一个饺子皮加入少许馅料
包好
洋芋擦擦
好吃 简单
用料：
土豆
做法：
准备食材
去皮
刨细丝
盐 黑胡椒 调味拌匀
锅入油 
放入土豆丝 铺成薄饼
煎制两面金黄
撒入辣椒粉即可
无肉补血汤
用料：
板栗
莲藕
红枣
薏米
桂圆
枸杞
百合
淮山
做法：
所有材料一起煲即可，可放肉可不放肉，都好喝
港式金针菇
喜欢吃各种菌类，最喜欢金针菇，每次到茶餐厅必点的菜，自己做来也相当方便。
用料：
150g金针菇
肉末
小葱
保鲜膜
生抽
糖
鸡精
做法：
金针菇洗净，将头部切除，放在盘子中。
金针菇上铺好肉末，量按照自己喜好，均匀浇上2勺生抽，3勺水，在水中融入少许鸡精，再均匀撒上几粒白砂糖。
裹上保鲜膜，入锅蒸。
约20-25分钟后，关火，将保鲜膜揭开，撒上葱花。在油锅中放两勺油，待油温九成热，将油淋在金针菇上。
一道完美的港式金针菇就完工啦！
烧椒皮蛋
用料：
鹌鹑蛋皮蛋二个或者鸭蛋皮蛋一个皮蛋
一个青椒
一勺酱油或酱油醋汁
二瓣大蒜
三克油
二克盐
做法：
一个长青椒去两头去籽，不粘锅下油慢火煎熟到青椒皮有虎皮斑，取出备用
大蒜切碎加盐拌匀
两个鹌鹑蛋皮蛋剥皮切四瓣
煎好的虎皮椒一剖两开去筋，把皮蛋蒜碎摆放好，酱油汁撒在皮蛋黄上，上桌
糯米红豆糕（记录）
喜欢吃糯米类的食品，方法从其它方子记录下来的
用料：
随意红豆
随意糯米粉
适量葡萄干
适量白糖
做法：
红豆洗净焯水，一碗红豆2碗水，高压锅上汽后转小火15-20分钟（开盖后加入白糖搅拌均匀）蜜红豆就完成啦
糯米粉加水搅拌（因为蜜红豆有糖，不用再加糖）再加入红豆，葡萄干搅拌均匀
水开后蒸15-20分钟，看量多少定时
🎃 蟹肉南瓜焗饭
一人份。我是搭配杂粮糊，菠菜，坚果，凑成一顿早饭。
突发奇想，又是突发奇想
特别适合像我今天这样 终于做完一个阶段的作业的晚上，吃饱之后看看冰箱里的东西，琢磨了一下明天早上吃什么 然后把自己之前觉得好吃的都混合到一起，哎 别说 还真好吃～！
今天在超市正好看到一个小个儿的南瓜，形状非常符合我的构想，虽然更爱绿皮儿的意大利南瓜，但是总碰不到这么适合做南瓜盅的大小。

南瓜当然也要吃掉了！特别软糯好吃
用料：
一个南瓜
一个鸭蛋黄
我用了多半盒蟹肉
生重35gcouscous
40g蚝菇
30g洋葱
适量椰子粉 coconut flour
适量小葱
适量蒜末儿
随意颗栗子
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量蚝油
适量parsley
半小勺儿鸡粉
适量味啉
适量焦糖山核桃
做法：
把南瓜里面掏空，留一些南瓜肉不要太多，烤箱230度25到三十分钟，南瓜烤的边儿稍微有些焦就好。拿出来放着
配料如图。蟹肉来自M&S，蘑菇和洋葱已经在锅里放油炒香了。栗子仁儿 焦糖山核桃来自ocado，couscous 这种原味的可以用热水泡五分钟，虽然比不上餐厅现做的但是也很香～
放一个蛋黄进去，因为蛋清被我做蛋糕用了。当然你也可以直接放一个鸡蛋，我用的是鸭蛋。
放调味料。黑白胡椒，蚝油，鸡粉，parsley，蒜，小葱，味啉。
在南瓜底部铺一层椰子粉。
为了拍这张图 我把烤箱纸的边边都修剪了一下。
填满南瓜之后还剩一半儿，直接放旁边了到时候一起烤就行了。
烤箱180度15分钟。
啵啵脆清炒莴笋
清脆爽口、清淡饮食，偶尔炒一下，家人里都非常爱吃，脆脆的口感
用料：
1根莴笋
3瓣蒜
1小勺盐
小半根红萝卜
两根葱
做法：
莴笋红萝卜切细这样备用
放油放蒜头下去这样
先把莴笋放下去炒两分钟在放红萝卜一起炒
炒差不多这样，放盐调味放葱，就可以上碟了
完成
一步一步细细拆分做出来的罗宋汤
罗宋汤是南方家家户户都会做的，但学了个方子，做的很仔细的一步步，耐心做出来很嗲的一锅汤
用料：
500克牛腩
一根胡萝卜
半个洋葱
半个卷心菜
适量黄油面粉
2-3个番茄
1个土豆
半根香肠
做法：
土豆削皮切成小块烧一烧，到筷子戳下去很软就可以了
同时牛腩焯水之后开始慢慢炖
土豆软了加到汤里
炖的时候开始准备蔬菜，切切切
番茄去皮切丁下锅开始小火慢慢煸，加点番茄沙司或糖（糖就别加了之后觉得不够酸），煸到水分没多少了同样加到牛腩汤里
油里再煸一下胡萝卜，洋葱
再加上包菜丝
煸完全部加到汤里
最后炒油面，黄油和面粉
油面炒完也加到汤里
最后加上香肠，总共炖了3小时左右，出来好吃的不得了，喝完浑身发热，头晕晕的很舒服
北鼎烤箱食谱-空气炸豆腐丸子
用料：
200g老豆腐
1个鸡蛋
小半根胡萝卜
80g蟹味菇
一点姜末
50g淀粉
适量胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
适量酱油
可选辣椒粉
两根小葱
做法：
准备好材料备用
胡萝卜小葱蟹味菇切成碎 
豆腐捏碎 接着加入淀粉姜末 适量海盐胡椒粉辣椒粉酱油 鸡蛋 控制不好调料的可以少放 出锅后可以再调一碗蘸料
烤箱预热空气炸200度
所有材料搅拌均匀后搓成球 假如不能成球可适量加点淀粉
北鼎空气炸功能200度15-20分钟
我直接淋了番茄酱吃～不是油炸的一样很好吃！
极简家常菜之蒜泥毛毛菜
杭州人对毛毛菜真是情有独钟，笋干毛毛菜，毛毛菜砵，三鲜汤，青菜肉片面…无处不喜爱毛毛菜。这个菜半透明，嫩嫩的，越简单烧，越是能保持菜的本来味道。
用料：
一把毛毛菜
3颗大蒜头
少许盐
做法：
将毛毛菜轻柔地洗干净，沥干水。
取三颗蒜头，用刀拍碎，这样蒜的香味出的来。
将拍碎的蒜头切成蒜末。
毛毛菜切段备用。
油锅加热至微微冒烟。
倒入毛毛菜，迅速翻炒。
翻炒至毛毛菜出水，加入少许盐。
毛毛菜质地变软后，国内出水就可以起锅了，起锅前加入蒜末，搅拌一下，让蒜出香味。关火，装盘。
一盘清新的毛毛菜完成了。
长颈鹿纹蛋糕卷（无奶油、黄油）
没有奶油也可以吃到的蛋糕卷，低脂美腻
用料：
【卡仕达酱】
3个蛋黄
200g牛奶
25g糖
7g低粉
8g玉米淀粉
【蛋糕卷】
15g可可粉
30g温/热水
4个蛋黄
15g糖（蛋黄）
40g玉米油
40g水
60g低粉
5个（卡仕达剩下的可以做）蛋白
40g糖（蛋白）
做法：
卡仕达酱：①蛋黄+糖搅和均匀，②筛入低粉和玉米淀粉，③牛奶小火加热煮到不要沸腾，④牛奶缓慢分次倒入蛋黄中，搅和均匀，⑤倒回奶锅中，小火加热不停搅拌，直到成不流动的酱状态，盖保鲜膜冰箱保存
蛋糕卷：①15g可可粉+30g温/热水搅和均匀成可可酱，放凉；同时烤箱预热180度；②蛋黄+15g糖+油+40g水+筛入低粉搅和均匀；③打发蛋白至湿性发泡大弯钩；④取一点蛋黄糊到一个干净盆中，再加入一点蛋白糊，混合成原味蛋糕，放入裱花袋，在烤盘上挤出长颈鹿白色纹路，入烤箱烤5-6分钟定型；⑤将剩下的蛋黄糊与蛋白糊混合均匀成蛋糕糊A（裱花带中未用完的也加进去），取一部分A与可可酱混合成B，再将剩下的大部分A（未混合的蛋糕糊）与B一起混合好，倒入烤盘，震模烘烤，180度20min；⑥蛋糕卷放凉，放入卡仕达酱，冷藏定型
油皮+油酥=老婆饼
记录，必须记录下来！很酥很酥很nice！
用料：
油皮:
110g普通面粉
40g黄油
8g（可不放）糖霜
44g开水
油酥:
80g普通面粉
50g黄油
适量馅料（豆沙）
蛋黄，芝麻
做法：
油皮:
将面粉糖霜混匀，放入黄油，加入开水搅拌，揉成光滑面团，用保鲜膜盖上。然后做油酥。（可醒15mins左右）
油酥:
把50g融化的黄油倒入面粉里搅拌成团。保鲜膜盖上，最好放冰箱冷藏15mins

很多方子里用低筋粉，因为懒得多买面粉，用了一样的粉，一开始黄油放少了成品很干很硬，改良了就OK。

将油皮油酥分成小剂子。这次分成了10份。
将油皮展开包入油酥，擀面杖擀开，卷起，反复两次。将两头摁向中央。摁扁擀圆。
包入馅料收口，做成饼状。划三条口子。
刷上蛋液，我的小垃圾烤箱180℃15-20mins，再200℃ 3-5mins上色会更好看

嗯...没有芝麻...也挺好看..
中式欧姆蛋
周末一早自然醒，有闲有料有心情做个西式早餐吧！
用料：
4个鸡蛋
10克黄油
洋葱🧅
杏鲍菇
培根
芹菜
圣女果
做法：
食材切成小粒备用。
放少许玉米油。先放入洋葱和培根炒香，再放入杏鲍菇炒到柔软。
最后放芹菜和圣女果。圣女果不用炒软。这样吃起来才有爆浆的感觉😄。盛出备用。
锅里放黄油化开，倒入打散的鸡蛋。
上面一层蛋液还比较柔软的时候放入炒好的食材。
合拢😆
装盘。配上烤的酥酥的全麦面包。
韩式海带牛尾汤泡饭
以前到韩国旅游吃过好吃，回来在韩国菜餐厅不时吃吃，现阶段不出门自制容易也好吃
用料：
2斤牛尾
几片姜
适量盐
适量料酒
适量海带
适量小葱或大葱
5朵鲜香菇
做法：
牛尾浸泡一小时换水出血水，冷水下锅，姜片葱结料酒牛尾，出水洗干净，再冷水放牛尾姜片进锅里煮约1-1.5小时，这个时间浸泡海带，泡发柔软即可，浸泡鲜菇切有一定厚度的菇片，牛尾汤煮得牛尾软能吃的程度，加进去海带香菇煮15-30分钟出味，煮汤的时间电饭锅煮米饭
加入小葱花或大葱片，入盐调味，喜欢外面餐厅的味道可以加味精鸡精，最简单直接加一袋即食面调味料，一试马上就似外面的味道
另外备一口小砂锅，没有石锅用砂锅，盛一锅足料牛尾海带汤，盛一碗米饭，上盘
把米饭泡进汤里去，吸收汤汁下饭可好呢
酱炒土豆丝
原菜谱来源于三位大师合体的老饭骨，抖音号为“laofangu”，视频讲解较为详细；本菜谱仅为本人实践记录，无商业行为
用料：
个土豆
个干辣椒
克蒜
黄豆酱
酱油
醋
盐
做法：
1.切土豆丝，用清水反复清洗洗掉土豆表面的淀粉直至盆中水清澈，用白醋浸泡（可有可无）
蒜拍成大块，不切碎；干辣椒折断；黄豆酱（一勺）与水混合1:3的比例稀释
油烧五成热，微微冒烟，煸炒大蒜至微黄，出香味，放入干辣椒碎，放入土豆丝，加盐，炒至土豆丝发透亮，加香醋，继续翻炒，加黄豆酱水，翻炒，加酱油，翻炒，出国
虎皮青椒
夏天最喜欢的下饭菜啦！嗷嗷嗷啊～
用料：
青椒
蒜末
生抽
醋
糖
盐
做法：
将青椒去籽，锅中先不放油，将辣椒煸干，或者直接擦干。再放油，把辣椒煸的蔫蔫的出现虎皮
这样就差不多啦～
加一点点油，小火放蒜末，炒香，注意蒜末别糊了
再加入适量生抽，醋，糖，盐再调味，翻炒几下就好啦～开吃开吃哦(=ﾟωﾟ)ﾉ
香菇牛肉酱
用料：
适量菜籽油
150克牛肉
8朵香菇
适量葱姜蒜
3片香叶
3个八角
1个草寇
1个肉蔻
1个香果
2片白芷
3个白蔻
1小块桂皮
3个干辣椒
一小撮花椒
1勺酱油
1勺老抽
1勺料酒
1勺白砂糖
2勺辣椒粉
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
15克熟芝麻
25克花生米
做法：
东北野生香菇用热水浸泡洗净备用
牛肉块用剪刀剪小块
香菇剪条，备用
准备香料，称好
倒入菜籽油，放入香料开始炸制
香料炸干枯后全部捞起，放入牛肉粒，翻炒变色后
放入酱料，生抽、老抽、料酒、白砂糖、黄豆酱、甜面酱翻炒
再放入香菇、花生米和芝麻，翻炒即可
私房鱼香肉丝
用料：
适量梅肉
适量黑木耳
适量竹笋
适量泡椒 姜丝 葱花 蒜末 葱段
适量郫县豆瓣酱
适量香醋 糖 生抽 料酒 淀粉 水 （鱼香汁）
适量蚝油 料酒 淀粉 香油（腌肉丝料）
做法：
鱼香肉丝：梅肉切丝，用蚝油、料酒、香油、淀粉腌制十五分钟以上，竹笋切丝，木耳泡发后切丝，葱准备葱花和葱段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎，用一个小碗，放入糖、香醋、生抽、料酒、淀粉、水，调制鱼香肉丝汁，
锅里放油烧热，煸炒肉丝变色，捞起盛碗，
留底油煸炒姜丝、蒜末、葱花出香味，
放入泡椒碎、郫县豆瓣酱炒出红油，放入竹笋丝和木耳丝继续煸炒，
然后放一点水滚一下，倒入煸好的肉丝翻炒均匀，慢慢的淋上调制好的鱼香汁，快速翻炒收汁，放入葱段，
即可出锅转盘！
马芬风格纸杯蛋糕四重奏
一个锅同时出了四种口味。
1. 椰蓉。
2. 巧克力。
3. 原味。
4. 奶香。
纸杯不够用了，就自己动手做了两个，烤出来的相当成功。
大家也可以试一下
用料：
6只鸡蛋
150g低筋面粉
15g吉士粉
50g牛奶
60g炼乳
20g淡奶
1tsp香草精
115g玉米油
90g糖粉
60g白砂糖
1tsp盐
做法：
筛粉的备好，要先和蛋黄混合。
90g糖粉拿来打发蛋白。
剩下的打发蛋黄。
蛋黄混点白没关系，一样可以打发。
提前混好香草精。
拿60g白砂糖打发。
打发好的蛋黄，体积稍膨胀就可以了。
筛粉，混合。
1. 低筋面粉 - 150g.
2. 吉士粉 - 15g.
3. 盐 - 1tsp.
4. 玉米油 - 115g.
玉米油最先，用打蛋器混。再筛粉。
打发蛋白。
倒扣不倒。
蛋白和处理好的蛋黄混合好。
准备入袋，挤纸杯。
不想表面太焦，要放锡纸哈。
我是忘记放锡纸了
椰蓉
奶香
巧克力
原味
自己做纸杯蛋糕，如图哈。
剪刀各个角修剪下，
有四周的压力，烤出来的cup cake相当有型
泡椒味炒牛柳
首先说明下，我并没有放泡椒，最后炒出来的牛柳有泡椒味，我估计是因为甜椒、杭椒味道综合出来的泡椒味。很下饭～
用料：
180克牛肉丝
4个杭椒
半个（一个太大了）甜椒
2勺淀粉
1勺料酒
适量生抽
适量盐
适量姜葱蒜末
适量香菜末
适量芝麻
做法：
腌渍牛肉：放料酒、生抽、生粉、盐，差不多半个小时
杭椒、彩椒切粗丝
锅烧热先将杭椒、彩椒，将其煸炒片刻后盛出
锅热放油，油热后爆香姜蒜末，将牛肉丝倒入迅速划开，牛肉不要炒太长时间会老。将刚才煸好的杭椒、彩椒放入翻炒
关火用余温，放入葱末、香菜末翻炒，最后放入芝麻点缀～出盘～
白糖发糕 配红豆陈皮汤｜一条视频
“下厨房”的编辑潘小月，自己就很喜欢下厨房，吃出生活与爱的温度。用蒸锅蒸出来的发糕，是她儿时的一样美味点心。长大后，吃了各式各样的西点之后，反而特别怀念发糕的滋味。
用料：
#发糕
200克普通面粉
190毫升温水
8个红枣
3克酵母粉
35克白糖
少许葡萄干
少许油
#红豆陈皮汤
70克红豆
一片（约2克）陈皮
十颗冰糖
适量水
做法：
一、白糖发糕

将葡萄干和红枣泡在水中备用。
将酵母粉用温水搅拌均匀，备用。
面粉中倒入酵母水，搅拌至呈粘稠面糊状。
容器内部抹一层油，包括底和容器四壁。
倒入面糊，盖上保鲜膜，在温暖潮湿处发酵至两倍大。
在表面铺上泡开的葡萄干和红枣。
蒸锅中放好水，水烧开后将发糕面糊的容器放入。蒸锅合盖之前，罩上一层纱布，防止盖子内侧凝结的水滴掉入，造成孔洞和塌陷。大火蒸30分钟左右，关火后不要急于开盖，再焖5分钟左右。
倒出后切块，美味的发糕就这样完成了。
二、红豆陈皮汤

红豆要提前一夜泡发好，倒入锅中，加一片陈皮，加适量的水煮开。
加入冰糖调味，轻轻搅拌。
红豆陈皮汤就可以上桌了。
早上起来，来几块绵软的发糕，配上温暖的红豆汤，给你元气满满的一天。
汉堡肉饼胚
用料：
我用了大概一斤猪肉，牛肉都可以，肥瘦适当，别太肥
半个个洋葱
1个鸡蛋
适量料酒
适量生抽
适量玉米油或者黄油
适量（别太咸，还要加料）盐
适量黑胡椒粉
适量糖
30克面粉
做法：
偷懒办法：所有东西加绞肉机里绞，绞成肉泥后，用筷子继续搅拌上劲
想办法弄成饼样子，大小大概比汉堡面包大一丢丢。
厚度别太厚，厚了不好熟呗。

我烤箱和煎锅都试了，个人觉得煎锅的方便，不用再放油煎（我用的不粘锅，别的我不知道😁）
煎熟了就行呗
鲜肉酥烧饼
现在的中式点心几乎都离不开甜，吃一块就要齁，再也没有胃口了。 趁着假日有空闲，就会做一些中式烧饼，加入多汁的鲜肉，不仅酥脆，还有肉香的咸鲜。 这次用的新包装的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，100%澳大利亚进口，而且该面粉荣获世界品质大赛，面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级劲道，最适合用来做一些烧饼了，是家庭高品质面粉制作食品的最佳选择哦。
用料：
620克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉
270克猪油
150ml水
600克猪肉糜
20克姜末
适量盐
15克料酒
15克香油
20克酱油
15克胡椒粉
15克白糖
做法：
准备材料。小葱洗净切段，放入水里，揉搓出汁，沉淀成葱水。烤箱180度预热。
猪肉糜里加入葱水
加入姜末 20克 料酒（或者米酒）15克 香油 15克 酱油 20克 胡椒粉 15克 白糖 15克 盐 适量。
顺着一个方向搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
分别将油酥皮（340克面+120克猪油或者黄油+150ml 水）和油酥（280克面+猪油或黄油150克），放入厨师机搅拌揉匀成软硬度差不多的光滑的面团。
将两种面团盖上湿布，醒20分钟。各分成17等份，搓圆。
将油酥皮包上油酥，团成小圆团。
包好后，收口朝上。
将圆团压扁后，擀成牛舌状。
再卷成长条状。
长条压扁，团成团，擀成圆饼，包上猪肉馅。捏成团。
收口朝下，轻轻压扁。撒上白芝麻。
做好的鲜肉饼依次放入烤盘里。放入烤箱，上下管，180度烤30分钟，再转上火，烤5-10分钟上色即可。
成品～
很酥～