xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
合集：简易牛轧糖/奶糖（原味/抹茶/可可）（小贴士附衍生配方：牛扎拉丝夹心、牛扎拉丝咸蛋黄夹心、牛扎沙琪玛）
制作简单，越嚼越香……

（家里有人喜欢吃软的纯奶糖，我奶粉就少放一些，不加坚果和果干。糖偏软，切出来边缘没有那么整齐哈！所以，糖的软硬可以通过奶粉的量来调节。配方是正常量奶粉。）
用料：
100克棉花糖
30克黄油
70克无糖奶粉（喜欢软糖自行减量，喜欢硬度高的加到80克）
喜欢抹茶味的加2-3克抹茶粉，喜欢可可味的加5-6克可可粉，与奶粉一起拌入。
做法：
油和棉花糖放入不粘锅，小火搅拌融化。
关火。加入粉类，迅速搅拌。倒出到硅油纸上，揉匀，这时还可以揉进去一些自己喜欢的坚果和果干，夹在两层硅油纸当中揉可防粘，小心烫。
稍凉切块，晾凉密封保存。气温低做糖不易粘，夏天更适合做冰甜品哈https://www.xiachufang.com/recipe/104668020/
发面玉米饼
玉米面的大饼子锅贴咱做不像，这个玉米发面饼就不在话下了，几乎跟大学时代的食堂早餐不相上下！俺还不时来点创新，以求超越！
用料：
玉米面
白面
玉米粒
山核桃仁牛奶
白糖
酵母粉
油
做法：
一半玉米面、一半白面放到面盆里
加上玉米粒
再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）
加上一小匙酵母粉
用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
边倒入牛奶边用筷子搅拌
搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）
发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
两面烙熟就好啦
酸奶蓝莓脆片
用料：
一盒酸奶
适量蓝莓
适量秋梨膏或蜂蜜
适量蔓越莓干
适量奥利奥碎
做法：
准备食材
将酸奶和秋梨膏放在一个大碗里，翻拌均匀。
继续加入一般半的蓝莓，翻拌均匀。
准备一个烤盘，铺上油纸，倒入酸奶，我用记号笔做了一个记号，大约1～2厘米厚。
撒上一些装饰品，放到冰箱冷冻四小时以上，然后切成小块，尽情享用吧😊！
宅家 🏡 拍摄水果的日子🍓🍐🍊（摄影小白成长记 ✨持续更新）
每当不开心的时候好像食物都会给人很多抚慰，2020年大家都变得比较宅，不知道你宅在家的时候会做些什么呢？整理了一些在家拍摄的水果，大自然真的是艺术家，吃之前总在感叹万物本身的美，记录一下啦，希望拍摄的同时也可以让自己更认真的对待生活…珍惜当下🎐（本帖持续更新啦）
用料：
家  里 🏡拍摄地点
靠窗户位置自然光 ✨光   线
做法：
年底的时候买的山楂，山楂也叫红果，后来做了山楂果酱，闻着就很开胃
找了一块蓝色纱巾，刚好跟山楂的颜色比较互补
山楂在纱布下好像多了点神秘的感觉啦～
【柚子的独白】秋冬时很喜欢吃柚子，是一种很清新的味道
家里的小镜子，透过镜子拍摄多了些故事感
衣柜里翻出一件红衬衣，铺在下面，红柚果肉的颜色晶莹剔透真好看
去皮留下柚子的精华
现在很少见小樱桃，小时候都是这种的，一串串
这种是油亮油亮的大樱桃，看着就会有好心情
萌萌的缘子小姐
丢个水花，咔嚓～🌊
买了圣女果，春雨的绿叶当做背景，颜色刚好互补
热水烫一下去皮，做了话梅腌圣女果
放冰箱冷藏后，是冰凉酸甜的口感，很好吃～
秋天暖暖的脆柿子
下午阳光照进来，光影下的柿子
夏天里的幸福必须有西瓜🍉，切了一刀后好像西瓜也会笑
十分钟微波炉烤排骨
去超市买了一大块排骨，一个人吃饭吃了两天连一半都没吃掉，最常做的是土豆炖排骨，今天突然就想吃烤排骨啦，家里只有微波炉，试了一下，成功！
用料：
一斤排骨
一勺盐
适量孜然粉
适量八角粉
适量花椒粉
适量干辣椒面
一勺料酒
一勺生抽
做法：
把排骨切块，和上面的用料一起腌制15分钟左右
放到微波炉里，中高火十分钟左右就好啦！！超级好吃！！！我一个人吃一盘也不够啊！！！
清炒葱香笋片
用料：
适量嫩毛笋片
适量大葱
少许盐
少许糖
少许姜
少许生抽
做法：
笋片先用清水冲洗一下泡上冬天最好提前多泡上几天,捞出笋片
取一碗泡笋干的水
泡好的笋片啥都不放就放泡笋干的水入高压锅压15分钟
家里没有高压锅的就放炒锅煮40分钟左右
煮好的笋片,现吃一部分剩下的装保鲜袋凉了放冰箱下次吃的时候就直接取出炒就是了
处理过的笋片稍稍切一下,大葱切斜刀、姜切小块
锅中放适量油爆香姜片, 放笋片拌炒
放适量盐、少许白糖、几滴生抽，拌炒入味, 放葱段炒至断生即可
彩色肉皮冻
快过年了，用五颜六色的蔬菜水果一起来做一款高颜值的肉皮冻吧！不过，本着健康出发点，肉皮冻再好吃还是要少吃，尤其建议三高人群请勿食用
用料：
1000克猪肉皮
30克绿叶蔬菜
适量盐
少许卤味大料
5克葱
3克生姜
少许鸡精
3克蒜头
做法：
准备好洗净的绿叶蔬菜、有丰富颜色的蔬菜水果都可以，总之选择自己喜欢的蔬菜就行了！生姜切片，猪肉皮热水洗干净
准备好一个煮锅，把猪肉皮和凉水放进锅内煮开再煮3分钟即可取出
把猪肉皮表面用刀把油脂刮净，再把里面白肉去除，表面的猪毛用镊子拔掉，这个时候得猪是毛很容易拔掉的
用剪刀或刀把猪皮切成条，放进热水里反复搓洗再冲洗几次，水面上没有油花即可，把油脂冲净，这样做可以让熬出来的肉皮汤成冻以后会很晶莹剔透哦
准备一块纱布把适量卤味大料包扎紧实，不过我个人不太喜欢大料的味道，所以做第二次的时候就没有放大料，不放大料的好处是肉皮成冻以后颜色更晶莹剔透
把猪肉皮条、卤料包、葱段、姜片放进煮锅内，加入高于肉皮2倍的水开大火烧开，再转小火慢炖10分钟，即可把卤料、生姜、葱取出弃之
炖至汤非常浓稠，切皮条很烂的时候，即可关火放温热状态，准备制作各种花式皮冻
绿色蔬菜先焯水、如果是紫薯、胡萝卜要先在锅里煮熟过筛成泥再用
焯水过的绿色蔬菜挤去水分，和煮好的适量猪皮条以及汤汁放进料理机打成浆倒入大碗里备用，其他颜色的猪皮汁方法和这一样
准备干净消毒过的玻璃器皿或者硅胶模具、慕斯杯、果冻杯都可以，在器皿里先倒入一种自己喜欢的颜色猪皮汁
取适量猪皮条和汤汁放进料理机打成白色猪皮汁倒入大碗里备用
待冻起来以后，再倒入另外一种颜色的猪皮汁，注意半凉状态，才可以倒入刚才一种颜色的猪皮冻上面，不要很热就倒进去，这样会容易把原来的第一层猪皮冻颜色烫变成别的颜色
整个凝固以后从模具中慢慢脱模取出，切成自己喜欢的造型摆盘，吃的时候，可以蘸醋、香油、油泼辣子
慕斯杯做的肉皮冻成品图
四色搭配的肉皮冻成品图
草莓肉皮冻成品图
🔥低卡又营养——菠菜鸡蛋糕🔥(宝宝辅食)
减肥餐吃腻了的宝宝们，可以试试这个，简单好吃，无油低卡减肥餐——菠菜鸡蛋糕
用料：
4个鸡蛋
1把菠菜
一丢丢盐
2勺淀粉
适量水
一勺大概10g
做法：

❣️准备好所有食材

❣️菠菜➕鸡蛋➕淀粉➕盐➕适量的水

❣️鸡蛋打成鸡蛋液

❣️淀粉加水融化

❣️菠菜焯水：水开放菠菜煮2分钟(不要煮太久)

❣️菠菜捞出控水，切成小块


❣️菠菜放入鸡蛋液，然后➕水淀粉，搅拌均匀即可

❣️烤盘底铺上保鲜膜(或者其他玻璃容器)，倒入鸡蛋液

❣️再用保鲜膜盖上，防止蒸汽进入

❣️大火蒸10分钟

❣️鸡蛋液熟透凝固就可以啦

❣️是不是很有食欲啊🤩

❣️香嫩可口，也可以配上自己喜欢的料汁

❣️很适合减肥的盆友们，也可以做宝宝辅食
椰浆木瓜炖银耳
就是要美，就是要美容养颜！！
枸杞：药理作用：对免疫功能有影响作用。性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。
木瓜：木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。
银耳：木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
用料：
杏仁
枸杞
冰糖
木瓜
银耳
牛奶
椰浆
做法：
银耳提前一天泡制，将泡发好的银耳，去蒂，摘成合适的小朵儿。

将木瓜去籽，去皮，切块儿，备用。
小火，干锅，炒杏仁（炒干水分）。
后往锅里倒入牛奶，银耳，适量的冰糖和少量的食盐，小火，不停搅拌着将其煮开。
锅开后下入切好的木瓜块，并倒入椰浆。

煮一煮，就可以出锅啦。
上桌前可以在汤羹上方点缀一点泡好的枸杞。
奶酪蛋黄酱培根卷
超级美味的培根卷～
没有感人的故事、也不是为了消耗材料，只为了喜欢～
用料：
200克高筋粉
50克低筋粉
170克鸡蛋（1个）+牛奶
15克糖
2.5克盐
2.5克干酵母
20克无盐黄油
4片培根
50克马苏里拉奶酪
30～50克蛋黄酱
做法：
混合面团材料（除去黄油）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；
盖上保鲜膜，放在25～28度湿度75%环境中基础发酵1小时左右、发至2～2.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；
手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；
稍微排气、滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀成宽22厘米左右、长24厘米左右的长方型，放上培根，上下留点空间，然后从下往上卷起捏紧接口处；
用刀平均切成6份，放入纸膜，放在温度35～38度湿度80%左右的环境中最后发酵；
发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束；轻轻刷上一层牛奶（或蛋液），撒上奶酪、用裱花袋挤上蛋黄酱；放入提前预热好的烤箱中层，180度20分钟；
完成！超级诱人！超级美味！
「隔夜面包大作战」软嫩的西班牙Torrijas牛奶肉桂面包片
留学西班牙的一年，尝试了很多有趣的甜品，尤其是大大小小的节日，各种糕饼点心更是相当诱人。torrijas就是西班牙圣周一道相当经典的甜品，节日期间基本每个糕点店橱窗里都能看到它的身影，软嫩的面包体浸透了调味过的牛奶，外层是被糖和肉桂包裹了的酥软的蛋皮。乍一看其实跟French Toast很像，但不论是做法还是口感都是有蛮大区别的。我请教了当地的同学，做出了这个比较常规的torrijas，不过不同家庭都有自家偏好的做法，见仁见智啦～
等节日过了也不用担心吃不到啦，原料非常简单，一起来看看吧～
用料：
半根隔夜长棍面包
500ml牛奶
1根肉桂
削一圈皮就够啦（有的方子还会放橙子皮，有的话可以加）新鲜柠檬皮
一汤匙（煮牛奶用）白砂糖
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量（裹面包用）肉桂粉
适量（裹面包用）白砂糖
做法：
Paso 1: 牛奶放进奶锅，加入一根肉桂和柠檬皮，一汤匙白糖，慢慢搅拌防止糊锅，等牛奶开始冒泡泡的时候就可以关火了。
Paso 2: 煮好的牛奶盖上盖子，或者放进保鲜盒慢慢冷却，让肉桂和柠檬皮的香气融入牛奶。这时候将隔夜面包切片，厚度随意，我觉得厚一点吃起来比较爽hhh
Paso 3: 将切好的面包码好放入深盘，倒入牛奶静置，让面包充分吸收牛奶，这也是torrijas软嫩多汁的秘诀。
Paso 4: 等面包完全浸透牛奶后。这时候准备一个盘子，磕鸡蛋打散。锅内倒入橄榄油，油热后将每片面包沾上蛋液入锅煎炸至两面金黄，正宗的torrijas是油炸的，我觉得家里做嘛浅浅一层也够了，健康而且不用二次油噢耶。
Paso 5: 砂糖和肉桂粉拌匀，肉桂粉根据个人口味放，不喜欢的也可以不放。将炸好的面包片均匀裹上肉桂糖。
Qiangqiang，完成！早餐配上一杯咖啡或者牛奶都是极好的，当下午茶也很棒。内部是布丁一样嫩滑 ¡Aproveche!
一人食小油条
主要是记录自用～
油炸食品就是总是时不时会想吃，但每次又想着为了健康不要多吃，天人大战啊！
喷香酥脆的油条更是怕吃了停不下来！
所以记录一下一人份小油条，也给和我一样纠结的厨友一个参考～

在我做了几次实验以后，发现酵母版油条里面是蜂窝状，有点像嚼炸馒头，而泡打粉油条更像外面买的，有大气孔，也比较酥脆，相较之下我就选择做泡打粉版本的啦，大家记得买无铝泡打粉就行
用料：
50克中筋面粉
6克蛋液（可选）
0.4克盐
一撮小苏打
1克泡打粉
2克油
28克水
做法：
碗中加所有粉类材料，再加蛋液，常温水和油，用筷子搅拌均匀
得到一个有点粗糙的小面团以后盖保鲜膜松弛，甚至不用上手哦，面团是比较湿润柔软的
个把小时以后踹面团，就是从底下往上捞，面团明显会变光滑，接着就是继续松弛到位，可以过夜（夏天放冰箱过夜）
把松弛好的面团取出，案板散粉，轻轻把面团整成扁长条，我这个分量可以做四根小油条，切分好以后两两叠好，用湿润过的筷子压一下
油锅烧到200度后转小火，开炸。上色以后按照自己喜欢的程度捞出即可！
乱炖粉条
五花肉 
白菜
粉条
就这样凑一锅乱炖吧哈哈哈哈
加点火锅底料
味道非常好
用料：
200克五花肉
一半白菜
适量粉条
小块火锅料
适量姜蒜葱
1个青辣椒(可省略)
少量干辣椒_青花椒(可省略)
做法：
1.五花肉切片用生抽_胡椒粉_少量盐腌制
2.白菜切条
3.粉条用开水泡软
4.青椒_葱_姜_蒜_花椒_火锅料准备

热锅烧油 中小火煎五花肉2-3分钟

放入青椒_姜蒜_花椒_火锅料小火炒化炒香 防止炒焦
倒入白菜中火炒软

加入清水煮沸
放入粉条 
中火过煮3-5分钟(时间取决于你的粉条熟没有）
可以吃饭了 真简单
皮薄馅大的韭菜盒子
最接地气的韭菜盒子
用料：
适量面粉
馅料
适量韭菜
3个鸡蛋
1把虾皮
半斤肉扇贝
适量盐
适量油
适量香油
适量十三香
做法：
面粉少量多次加水揉成光滑面团，醒发半小时
揪成大小均匀的剂子
馅料放韭菜，扇贝肉，鸡蛋，虾皮。放调料，盐，十三香，油，香油
搅拌均匀
试过了很多种包法，最后发现捏成包子状，吃不到面疙瘩，推荐
电饼铛或者平底锅放油，放入韭菜盒子
煎至两面金黄色即可，看到韭菜盒子微鼓起来，就是熟了
出锅啦，简直太香了
皮薄馅大，凉了也不硬
趁热来一块，鲜美可口，赞👍
抹茶鸡丝そば
方便快手凉拌面~~~
用料：
抹茶荞麦面
鸡胸
黄瓜
黑/白芝麻汁/酱
（可选）黑芝麻/白芝麻
做法：
荞麦面煮熟过冷沥干水分
黄瓜擦丝，摆在面上面
鸡胸肉焯熟过冷，撕成小块或丝
摆在黄瓜丝上，淋上（黑）芝麻汁/酱，撒上（白）黑芝麻
吃的时候拌开~~
香炸比目鱼
用料：
两根葱
一勺盐
两片姜
四五瓣大蒜
少许生抽
少许糖
少许料酒
一只鸡蛋
一碗面粉
做法：
大蒜，姜，葱切沫和鱼混合，放入盐，糖，生抽，料酒，抓匀，腌制半小时入味
蛋液打散，腌制好的鱼，裹一层蛋液，然后放面粉里滚一圈，再裹一层蛋液，然后放面粉里滚一圈（我们全家都爱吃炸鱼时这层外层，所以裹了两遍，不喜欢的可以裹一层），油温六成热时开炸
炸至两面金黄捞出，控油，开吃啦。
用剩的油炸了一盘虾仁，惊艳全家，外酥里嫩，太好吃了（虾仁用料酒，盐，少许淀粉抓匀腌制五分钟，裹上蛋液再裹层面粉）
不用黄油做饼干(消灭蛋黄)
亲自体验入口即化的感觉
用料：
100g玉米淀粉
100g低筋面粉
2个熟蛋黄
30g白砂糖
30g糖粉
10g可可粉（原味可不要）
100g植物油
做法：
煮两个鸡蛋，取出蛋黄备用。
称好除油以外所有材料筛入大碗中。（蛋黄压过筛）
慢慢加植物油扮至互粘，倒入保鲜袋压至均匀成面团，放入冰箱冷藏1小时。
分搓成大小一样的小圆面团放入烤盘，留一定间格。
用大拇指把一个个小面团压扁至一样厚度。可以烤了。
放入烤箱中层，165度，25分钟。
茄子绞肉咖喱饭
任何东西都拿来做咖喱吧，每天吃咖喱我都行。
其实大部分食材都是可以做成咖喱的，传统的牛肉或鸡肉咖喱，夏天清爽的时蔬咖喱，甚至还有今天这道茄子绞肉咖喱，都是非常美味的，当然，隔夜的更好吃。
用料：
2-3根茄子
半个洋葱
200g猪绞肉
4块日式咖喱块
适量欧芹碎（或者香叶等其他香料）
适量沙拉油
1小块奶油
少许盐
适量水
做法：
茄子切成小丁，撒上盐腌制一会儿，等到茄子出黑水。洋葱也切成小丁。
锅子预热，加入沙拉油，倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉，慢慢炒出肉汁来，最后放入茄子丁炒匀。
炒均匀以后倒入水，可以多倒一点，没过食材，开大火煮沸以后去浮沫。
咖喱块切成小丁以后放碗里，用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去，慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。（一定不要偷懒省去这步，这样可以防止粘锅底）
加入欧芹碎，慢慢搅拌开以后开中小火慢慢炖，炖到肉末颜色与咖喱融为一体，汤汁浓稠就差不多了。
出锅前加入一小块奶油，搅拌均匀就好了。
【香蒜蜜汁烧鸡腿】
再搬运一篇，嗯就这样吧，其它的就随便贴几张作品图，菜谱就不搬了。
用料：
4只鸡腿
1头蒜
半根葱
3片姜
30ml生抽
35G蜂蜜
1/2茶匙老抽
1/2茶匙盐
做法：
鸡腿4只洗净焯水，去除血沫和杂质
葱姜蒜用量如图。蒜一头指的就是一整个（有很多瓣，如图）
将蒜瓣拍扁后去皮。拍过的蒜更出香
焯水后的鸡腿加葱姜蒜
加生抽30ml，再加水至没过鸡腿的大半
电高压锅上汽后压20分钟，然后转入大炒锅中
加蜂蜜35G，老抽1/2茶匙和盐1/2茶匙，开大火收汁
汤汁收浓即可出锅
捞汁皮蛋豆腐
用料：
3个皮蛋
1块豆腐
做法：
皮蛋切滚刀块，豆腐切块，摆盘。
调汁：2小勺白糖用温水化开，5小勺海鲜酱油、6小勺香醋、1小勺花椒油、1小勺香油、三四瓣蒜末、辣椒油随意。
把汁浇在皮蛋豆腐上，撒点香菜（辣椒段随意），齐活。
【蒜味虾】一碗虾仁两样吃法，简单又洋气！
虾的做法百变，即使是厨房新手，也容易做出彩。比如今天这道西班牙风味的蒜味虾，食材易取、做法简单，对锅具、火候的要求也不高，作为餐前小食，口味好、颜值高又洋气！
用料：
20只虾仁
6瓣蒜
1个干辣椒
适量盐
适量黑胡椒
5克欧芹
150毫升橄榄油
1根法棍
做法：
虾仁开背后加黑胡椒、盐揉匀，腌制片刻；
蒜切片、干辣椒切段、新鲜欧芹切碎；
锅中加橄榄油，下蒜片、干辣椒后再开小火；
等油微微冒泡、闻到蒜香了，下虾仁，保持小火将一面烧至卷曲变红，加入盐、黑胡椒，翻面再烧个一两分钟至卷曲变红；
下欧芹碎后关火，淋少许柠檬汁，擦柠檬皮屑。
胡萝卜土豆饼
这个是我专门给儿子做的早餐，儿子特别爱吃，加上一碗小米粥，再来个鸡蛋，营养丰富，美味停不下来。
用料：
1个土豆
1个胡萝卜
1个鸡蛋
200克面粉
适量盐
做法：
胡萝卜，土豆擦丝，热水焯一遍。
盆里放入胡萝卜丝，土豆丝，面粉，鸡蛋，盐，搅拌匀匀。
电饼铛预热，放入少许油，油热，将面糊放入，摊成小饼状。
煎至两面金黄色，即可出锅。
炒年糕
一般孩子们都喜欢吃！我家孩子们都很爱吃。😊😊😊
用料：
年糕：250克
食用油、盐、黄豆酱、番茄酱、十三香、鸡精、孜然粉、小葱！
做法：
最好买刚做不久，比较软的年糕！年糕是几个粘一起的，先把它们分三段切开！然后在一个一个掰开、放盘中留备炒。
把锅烧热以后，倒入比平时做菜的时候多放点油。油热了以后，倒入切好的年糕。翻炒两下，放黄豆酱、十三香、番茄酱、鸡精、少许盐。因为黄豆酱里盐、别放多！
佐料放好！继续翻炒，炒到年糕红汪汪的黄的时候、准备盘子。出锅前放入适量的孜然粉，在翻炒几下。出锅上盘、盛入盘子后撒上葱花即可完成！
三明治饭团（不用捏的饭团）
最近在日本很火的三明治饭团，日语叫做おにぎらず，直译过来就是不用捏的饭团。包上自己喜欢的馅，简单卫生，很适合做早餐或便当～
用料：
适量保鲜膜
1枚20cm左右的正方形海苔
适量蔬菜
4根香肠
1个鸡蛋
做法：
桌上垫一层保鲜膜，依次铺上海苔、蔬菜、米饭、香肠、鸡蛋、蔬菜，米饭上撒一点点盐。
注意：米饭铺成正方形，米饭的边对着海苔的角。
卷起保鲜膜，用海苔的一角包住饭团。
对角也折过来包住饭团。
同样的，右边的角折起来。
左边的角折起来。
用保鲜膜紧紧裹住饭团。
用刀切成两半。刀沾水切，不容易粘上米饭哦。
酸辣泡凤爪
在同学家做客时吃到过，感觉回味无穷，向同学要来方子，自己动手做，做出来味道很不错，所以与大家分享一下做法。
用料：
500g鸡爪
一瓶醋(天地一号)
半包盐焗鸡粉
3小个蒜
3个，不喜欢吃辣可不放朝天椒
做法：
先把鸡爪切开三半，如果鸡爪小切开两半就行
把水烧开，然后把鸡爪扔进去，煮8~10分钟，煮好鸡爪的水不要倒，放在一边待用
鸡爪捞上来放进冷水
过过冷水的鸡爪拌入盐焗鸡粉，放入煮过鸡爪水中焗一小时至一个半小时
焗好后，把蒜和辣椒切好，放进鸡爪里，再放天地一号，没过鸡爪，再放冰箱，冷藏一夜。
早晨的美好！一碗猪杂汤和腌米粉，元气满满
小时候，爸爸带我去吃早餐。只见店门前一明档，挂着新鲜猪肉，猪肝等猪杂。进门只要跟老板说多少钱的猪杂汤，老板就会现洗现切现煮。那时候早晨的美好，就是一碗新鲜猪杂汤。

工作后，偶尔在回家的路上见到一路边小店，煮面是在一个旧的保安岗亭里，桌子摆在楼面门口，三张小桌，招牌就是三及弟汤和腌面，以前吃过别家的也没什么特别，但这家店的客人络绎不绝，好奇地试了一下，从此一发不可收拾。大埔腌米粉从此深刻脑海。去到别的城市再吃腌米粉，但怎么也找不到那味道。为了记忆中的大埔腌米粉，我决定复制一份完美的早餐。
用料：
用纯米粉做的最佳米粉
肥的多点，主要靠猪油提味肉沫
灵魂1，3颗红葱头
灵魂2，一小包，从潮汕小店买的，没有可以自己做油蒜酥
灵魂3，这个味道的点睛之笔鱼露
灵魂4，适量。纯白胡椒粉
适量葱花
猪杂汤
个人觉得最好吃的部位前甲肉
适量猪心猪肝粉肠
适量青菜
适量油蒜酥
克盐
做法：
准备适量肉沫，开火下多点油，先把切碎的红葱头放下炸到微微金黄，下肉沫。把肉沫的肥油炸出来，肉变微金黄时，下两勺鱼露（两勺的量是按我煮的三人份的量算，肉沫大概半斤不到，红葱头三颗）。鱼露不能省，是腌粉有味道的主要原因。没有的话要去买，平时爆炒小菜也可下，炒过后不腥反而增香，必备调味良品。
下鱼露后加适量的水煮开，试味道不够可以再加点鱼露。水的份量看个人，我喜欢湿润点的米粉，所以我下了半碗水，煮到水少一半关火。腌米粉的主要步骤已完成。
米粉在炒肉沫时用凉水泡软，煮开一分钟关火，沥干水捞起放碗中。开始调味了。撒葱花，撒白胡椒粉，下半勺味极鲜，放油蒜酥，放炒好的肉末，记得勺上肉末里的油水。好了，趁热拌开。
这个是油蒜酥，我是在小店买的，一小包3元，平时煮面煮粉时放上一点非常惹味。如果没有，可以在炸肉末，放红葱头前先用油炸黄蒜末，把蒜末捞起再用炸蒜末的油炸红葱头和肉末。
猪杂汤是最简单的，主要是杂要新鲜。洗干净猪杂，煮开水，放猪杂。滚开三分钟后，下蒜酥和青菜，加几滴蒜头油，下盐调味即可。
面包圣经之橄榄面包
前阵子京东图书200-100！于是就买了一堆书！其中有觊觎了好久的《面包圣经》！诶真是看得好饿……大部分是有酵头的方子，感觉有点麻烦，然而我买了一个面包机，酵头做好留在桶里加面粉再打，不用上手揉真是开心wwwwwww
这个方子作者表示原本用酸面团酵头，但发现用意式酵头省事味道也差不多，深受酸面团酵头困扰的我一看赶紧兴致勃勃要试试。成品刚出炉和放凉都很好吃！加了橄榄真的很有风味！凉了以后皮会没那么脆，回烤箱再烤几分钟就好。方子有小改动。
用料：
#意式酵头
74g高筋面粉（原方写中筋面粉，但美国面粉中筋筋度也是不低的，用高筋可能比较合适）
0.2g快速酵母
1.6g可选：糖化麦芽粉（书中很多方子可用麦芽糖代替糖化麦芽粉，这里我照办）
57g水
#面团
184g高筋面粉
1.6g快速酵母
全部意式酵头
105g水
3.3g盐
无核46~55g卡拉马塔橄榄或油浸摩洛哥橄榄（= =不熟悉是什么随便超市进口商品柜买了一瓶无核青橄榄）
1大勺（9g）面粉（用于橄榄）
做法：
制作意式酵头。将意式酵头所有材料混合搅拌，直至变得非常光滑能脱离容器，这时摸上去还有点粘。然后用涂了油的保鲜膜盖起来默默发酵，到原来三倍大，大约需要6小时。完成以后可以立刻继续下一步或者放冰箱冷藏，三天内使用。我是用面包机打的！如图，疯狂转动！机器加工的话会有点发热，按书上说的入冰箱冷藏一小时。
拿出酵头加入面粉和酵母继续打打打，一边加盐，慢慢加入水，不同面粉吸水率不同要注意一下，打至面团脱离容器。手工揉法则是面团材料和意式酵头混合，揉匀后静置20分钟再和面5分钟。这时面团很有弹性但又粘手指。太粘粘了一手扯不下来的话要加面粉调整，完全不粘加水。忘了拍照，没有图……
切碎油橄榄，加入一大勺面粉拌匀：橄榄在揉搓时会析出水分。把面团倒在撒了少许面粉的工作台上，擀平，铺上橄榄碎，卷起面团揉匀。觉得面团还是变粘的话再加一大勺面粉。
在发酵容器里抹点油，为了味道统一我用了橄榄油。将面团放进去，顶上再涂一层橄榄油。等待发酵至原来二倍大。
第二次发酵。排气，整形成球状，放回发酵容器或者撒了面粉的发酵篮。wwww终于用上发酵篮这种高级道具啦！再在顶部涂点油，等它发到将近原来二倍大，轻轻按压面团，凹陷处会慢慢回弹。
好！可以入烤箱了！原方这一步提到了高级的烘焙石板和法国陶土烤盘，噫，我都没有！所以就不用了。预热烤箱250°C，普通地把面团倒在烤盘内，割个十字口或不割（比如我），送进烤箱，底部倒半杯冷水，烤5分钟。降到200°C再烤20分钟至表皮变为美丽的金棕色。勤快的话中途换换边！不要像我这样烤得颜色不均匀跟一颗充满生机的行星似的……
吃！Bon appétit！
芒果烧仙草
夏天来了，天气越来越热，一份凉爽美味的烧仙草真心很解暑。
用料：
15g龟苓膏粉
300ml沸水
一小撮红茶
300ml沸水
250ml全脂牛奶
50ml淡奶油
适量多彩蜜豆
3个小台芒
做法：
1.龟苓膏：原料是龟苓膏粉、沸水。将龟苓膏粉和沸水按照1:20的比例搅拌后煮2～3分钟，倒出来晾凉等待凝固备用。
2.奶茶：原料是红茶，水，牛奶，淡奶油。取适量红茶放入奶锅，加入热水小火煮茶，颜色变深差不多到棕色就可以加牛奶和淡奶油了（今天我放的水：牛奶：淡奶油的比例是6:5:1，这个比例你可以根据你放红茶的量来调整，没有淡奶可以不加，加重牛奶的量或者加入适量炼奶也可以。有时也会直接用牛奶煮红茶，根据你自己的喜好都可以），小火煮几分钟就可以关火了。装杯的时候将茶叶滤出就可以了。
3.将晾好的龟苓膏取适量切块，加入蜜豆、水果、果干、奶茶就可以了（因为蜜豆很甜，所以我就没有另外加糖）。
汤种牛奶吐司
不熟练的吐司记录一下
用料：
汤种
20g高筋面粉
100g水
主面团
250g高筋面粉
80g牛奶
40g糖
3g酵母
2g盐
30g黄油
做法：
除黄油外全部混合，低速→高速搅拌（出点膜后放入软化好的黄油）
放入黄油后低速→高速搅拌至出手套膜
封上保鲜膜发酵（第1次）
发酵至2倍大基本不回缩
分3份，松弛15分钟
擀成长条
卷成卷
放入模具，封上保鲜膜发酵（第2次）
发酵至8-9分满
烤：180°  30分钟
寿星公水果双层蛋糕
老公的姥爷生日，做的寿星公蛋糕，因为人多所以做的高了点，第一次做威风，结果却很成功，反倒是经常打得奶油掉了链子，用的铁塔淡奶油
用料：
3个8寸威风蛋糕片
适量水果罐头
若干糯米纸蝴蝶
若干巧克力片
1L淡奶油（动物）
根据自己的口味（我用了65克）白砂糖
做法：
威风蛋糕切片，备用。边上的碎渣一定要抖掉，我就吃了这个亏，抹奶油的时候多抹几次渣渣就混到奶油里了
水果切丁切片，菠萝就是块，美观就好，喜欢吃别的也可以换
一层水果一层果酱，要匀，我做的高 果粒不匀做好了晃晃悠悠的！
淡奶油从冰箱里拿出来隔着冰水打发，白砂糖分3次加入，打发后最好放在冰箱里存储
刮刀抹匀奶油，三角板挂出纹路，剩下点奶油混合蓝色素挤花边。我的奶油打发后没放冰箱里，化的很厉害。最后摆上水果 巧克力片 寿星公 糯米纸蝴蝶！
再来张顶面图
烤千层面
这个灵感来自于昨晚吃的烤冷面，第一次这么喜欢吃街头的小吃啊！那个面好有嚼劲，吃到我泪流满面的。。。想起来冰箱里还有一大盒的千层面，是不是也可以充当烤冷面呢，结果，味道一样棒！重要的是很快手！
用料：
2片千层面
1个鸡蛋
少许小葱
少许黑芝麻
油
甜面酱
做法：
锅里烧开水后加入千层面煮熟用冷水过一遍待用
鸡蛋打散，小葱切丁
不粘锅里加入少许油，用刷子刷均匀了，放入千层面，把蛋液打在千层面上，撒上小葱丁和黑芝麻，用辅助工具翻面，刷上甜面酱，卷起来
溶豆and甜菜（出纹秘诀）
在宝宝辅食这一领域，我最爱研究的就是溶豆，小小的溶有大大的学问，样子很是可爱，颜色相比红龙果的粉，我更喜欢甜菜的颜色，希望看到我这个菜单的同学可以少走弯路，做出满意的溶豆!
为了宝宝的营养这个方子我是少糖多柠檬酸性打发。
用料：
2个蛋白
40克甜菜泥
30克奶粉
12克淀粉
3克糖
2克柠檬汁
做法：
甜菜加10ml-30ml水打成泥，打久一些，越细越好，打稀了少放甜菜泥，打的粘稠按我的比例，其他口味同理，加奶粉淀粉搅拌，敲黑板：一定要过筛，这样溶豆口感会好
无水无油的盆放入蛋白，放入柠檬汁，中速打发
打出小小泡了一次加入糖，我的糖放的比较少所以不用分三次，但真的是糖越多蛋白越好打
这种状态还要继续打，用最低的速度，防止打过头
这种程度才可以，不成功大多数原因是蛋白没真正的硬性打发
取1/3蛋白放甜菜泥里搅拌，怎么均匀怎么拌，不要求手法，重点是均匀
倒入蛋白盆翻拌
这个状态，挤出来肯定没问题啦，放进装完裱花嘴的袋子里
烤盘铺油纸
我这个配方38升的烤箱挤了两盘，烘干机或烤箱90度80分钟，100度60分钟，不同温度颜色会有差别，烘干机颜色会比较好，到时间拿出来捏一下，没脆在加时
这一罐子娃能吃几天，要不控制她都吃没够，味道真的很不错，有时我也当零食吃，我比较爱菠菜味哈哈!
什锦凉拌菜
夏天爽口凉菜。用料较多，适合两个及以上的人一起吃。for can。本次比较成功，记录下用料以免明年忘记
用料：
瘦肉丝
大葱
蒜沫
洋葱
萝卜
白菜
黄瓜
木耳
芹菜
胡萝卜
青椒
干豆腐(豆腐皮)
香菜
醋
生抽
香油
盐
糖
紫包菜
粉丝
做法：
把油烧热，用花椒、干红辣椒炸锅后，将花椒和辣椒取出扔掉
将洗好的瘦肉丝倒入油中，加十三香煸炒，盛出来待用
将切好的白菜丝加盐，sha出水来。原理请参见高中生物课程中的质壁分离章节。
将盐白醋红醋生抽糖蒜沫调好待用
将以上所有东西扔到欢聚一盆。带上一次性塑料手套开始搅拌啊搅拌啊搅拌
如果不急可以放冰箱冰一会
开吃，很爽
空气炸锅烤鸡蛋
空气炸锅烤鸡蛋不需要看着、省心
用料：
6个鸡蛋
做法：
鸡蛋洗干净擦干、放空气炸锅200度8分钟、关机后闷3分钟拿出来放凉水浸泡一下好剥壳
很好剥开
略微有点黄、蛋黄也很好..没有绿色
抹茶蛋糕卷（小四卷延伸版）
一直想做个抹茶卷，参考了小四卷和其他蛋糕卷的做法，记录下，方便下次再做^_^
用料：
4个蛋黄
30克牛奶
10克细砂糖（蛋黄）
40克低筋面粉
40克玉米油
8克抹茶粉
35克热水
4个蛋白
45克细砂糖（蛋白）
几滴柠檬汁
200克夹心奶油
20克糖粉
若干蜜豆
做法：
抹茶粉用热水混合均匀，备用
油、奶、糖打至乳化，加入蛋黄（此处采用后蛋法）
蛋白加几滴柠檬汁去腥，分三次打到9分发
蛋白糊、蛋白糊分三次混合均匀
取一部分混合好的蛋糕糊与抹茶液搅拌均匀，倒入剩余的蛋糕糊混合好即可
三能28x28烤盘，180度，烤箱中层18分钟
利用擀面杖加上奶油与蜜豆卷起，还行，没有开裂，味道不错^_^
蛋糕口感的布里欧修吐司
因为颜值种草了这款布理欧修，上次做完，有很多朋友问方子，所以建了这个菜谱！方子来自《静心烘焙 玩美面包》，里面的面包方子都很靠谱，基本都是一次成功，所以严重推荐大家！这个吐司，是我真的吃过以后，使我不想再吃其它的吐司的了，都不去纠结热量的问题了！口感真的像蛋糕，第二天吃，也不需要回烤，依然很绵软。提醒大家：*黄油要用刚从冷藏室拿出来的*
用料：
300克高筋面粉（金像）
4.5克酵母
90克全蛋液
50克细砂糖
90克牛奶
25克水
4.5克盐
108克黄油
做法：
配方内除黄油和盐以外所有材料放到揉面缸内！
3档低速3分钟成团以后，5档5分钟能出粗膜！
分两次加入黄油及盐，黄油最好用刚从冰箱冷藏室里拿出来的，因为黄油量大，过软的黄油，不好吸收！
放黄油开始，5档8分钟出手套膜！
容器涂黄油，把面团铺到里面，覆保鲜膜，入冷藏室过夜！
过夜后，取出，量克数！
迅速分成八分！
直接滚圆入膜！注意要快，不然手温会使面团软化，不好整形，入膜！揉长圆，不要正圆，不然放不进去！
室温或烤箱发酵！发到九分满！
蛋黄加等量牛奶搅拌均匀刷面儿，放到180度预热好的烤箱，上下火，下层放烤盘，把吐司模放到烤盘上，以免底火过高，上色过重！
180度30分钟，上色满意，加盖锡纸！我习惯烤五、六分钟时就加盖锡纸！
出炉后，躺倒在烤架上晾凉
待稍稍晾凉，刷黄油！闪闪亮！
拉丝！蛋糕口感！
水晶汤圆（成功率较高）
这次煮完忘拍照了，下次记得就补上
用料：
面团
150克（也可以把其中20g换成糯米粉）木薯粉
120克水
馅料
270g紫薯/红薯/红豆沙
15克蜂蜜
做法：
先蒸紫薯，紫薯切片，放入高压锅，加入一点水，按钮调至肉鸡，等到放气就可以开始准备面团，或直接放入微波炉高火5分钟
小锅中放水，烧开后转最小火，放入三勺木薯粉，立刻搅拌，至大部分木薯粉糊化，如图中变至大部分透明糊状（因为是晚上拍的，光线不好）
倒入剩余木薯粉，立即搅拌。
①如果你的速度够快，全部面团在锅中就能成团；
②如果速度比较慢，在锅中已经不能全部搅拌成团，但用手触摸已经成团的，感觉柔软且有一点粘，就全部倒出，多揉几分钟就会成团（上图已经揉了三分钟）

一直揉到柔软光滑的面团（感觉有点粘，但不会沾在手上）
①感觉太黏，可以撒一点木薯粉揉进去
②感觉太干，太硬，可以揪下一小团放入水中浸一下（最好是热水），再把小面团充分揉进去，重复这一动作，直到面团柔软
然后放入保鲜袋中，醒发一会
①紫薯放入蜂蜜，搅拌均匀，揉成8g一个的小球
②面团也搓长条，切成8g一个的小面团
③面团用手掌按平，略比紫薯球大一点，然后用虎口慢慢推上去，收口
附注：你想要汤圆的大小决定紫薯与面团的量，只要紫薯与面团重量差不多，可以一直小到2g，也可以大到十几可
水烧开，放入汤圆，浮起后再加冷水，重复1或2次后，再中小火煮8分针（可根据汤圆大小调整时间），关火后焖至汤圆皮透明即可
如果想要煮出来是紫色的糖水，可以在水中放两个紫薯球，放少了会变成蓝色，紫薯球多一点才会是紫色
棒骨汤
用料：
棒骨半根
玉米一根
胡萝卜一根
5克盐
4片姜
大枣4个
板栗6个
做法：
准备食材，玉米胡萝卜切块，装盘备用

棒骨忘记拍照了，这是我煮好后的
葱姜
出锅完成
小森林•土豆面包
找了半天还么有人建这个菜谱，于是自力更生了。这道面包没有夏篇那个大法棍让人印象深刻。是春篇，说土豆的N种吃法里一笔带过的。市子始终做不出妈妈做的松软口感，但做成了有自己特色的土豆面包。我也是看第二遍的时候才留意到。很简单的一款面包，手揉基础面团之后冷藏发酵一晚上。土豆微波炉5分钟捣成泥，用盐和黑胡椒调下味，包在面团里。
用料：
基础面团
250克高粉
160克水
酵母3克，糖15克，盐3克其他
1勺橄榄油
土豆泥
黑胡椒，盐调味料
适量奶酪，土豆
做法：
基础面团：就是我常做的法国球的方子，加了白芝麻，在面包上手揉5分钟，常温发酵一小时，放入冰箱冷藏发酵12小时以上。取出后，排气回温。分成6份，整形，室温发酵至两倍大。
土豆泥:土豆去皮切块微波炉5分钟，方便简单。捣成泥，加盐和黑胡椒调味。在发酵好的面包上用刀子划出很深的口子，放入土豆泥。也可以像包包子一样把土豆泥包好再发酵，最后撒上高粉，再用剪刀剪出口子。我更喜欢后一种方法。
烤箱预热150度，25到30分钟。
这个就是用第二种方法，用剪刀剪的口子。
低GI鸡脯滋补汤
今年老妈体检，血糖有些高，妈挺不开心的，感觉自己以后都不能吃东西了。为了安慰她，国庆节家宴时我特别注意老妈的伙食，认真查阅数据制作低升糖指数（GI）的美餐，她特别喜欢这道清爽又鲜美的鸡脯养生汤，用低GI的鸡胸肉处理的滑嫩，配合口蘑、木耳、山药、枸杞这些老年人特别喜爱的养生食材一起烹饪，汤水清香扑鼻，鸡肉爽滑，，还很滋补，升糖指数仅24.77，卡路里也只有162，高血糖或健身都很适合。而且我还用强生稳悦智佳血糖仪给老妈监测餐前餐后血糖，蓝牙连接微信小程序观察数天血糖波动，轻松帮妈管理血糖；大显示屏5秒读数据，老妈自己都能对血糖范围一目了然，让她放一百个心。她吃得开心，又能合理稳糖，情绪立刻就好了。
用料：
100g鸡胸肉
40g口蘑
50g山药
40g泡发黑木耳
3g枸杞
2片生姜
1根（约5g）葱
1g盐
1g白胡椒粉
做法：
准备食材，将木耳泡发，枸杞也浸泡片刻，口蘑用软布擦洗干净，山药刷掉表面泥土刨皮待用，香葱洗净去根打结，姜洗净切片。
鸡胸肉撕去表面脂肪，稍稍冷冻，利于切片，切成5毫米厚薄片。
用盐少许拌匀腌制片刻待用
木耳用手撕小块，口蘑去根部切薄片，山药切薄片。山药切完后可用水浸泡，防止变黑。
不粘锅内放入葱结和姜片，加入鸡胸脯煸出油脂。
鸡胸肉表面发白，半熟即可转移至汤锅。
煸掉一部分油脂也是为了更好的控制卡路里，同时强生稳悦智佳血糖仪仅需
4微升血液可以很快速的反应血糖情况，轻便易携，操作特别方便。还可以由蓝牙连接微信小程序上传数据观察血糖趋势，真是家庭医疗好帮手！
把鸡胸肉和煸软的葱结、姜片丢入汤锅后，加入其它食材，加水，盐开火炖煮。
煮沸后需要用汤勺撇掉浮沫。
煮20分钟即可盛出，汤汁鲜美的很呢。
这次买到的山药是脆山药，建议购买组织更致密的山药或铁棍山药口感会更好。
南瓜糯米包(南瓜饼)
用料：
1000克南瓜
500g糯米粉
做法：
南瓜切片
隔水蒸10分钟
蒸好之后把南瓜按压成南瓜泥
加糯米粉揉成面团,揉成大小相同的圆团
用牙签按压成南瓜的样子,压的深点
用枣子做南瓜头
隔水蒸15分钟
蒸好了,真好看
冒菜
我是一个典型的东北妞，喜欢重口味的，味蕾很挑剔，每次路过火锅店飘出的底料味都让我垂涎欲滴，经过不懈的探索发现终于找到了和火锅店一样的底料，就是这个味！不仅简单方便，最重要还是一样的味道，分分钟就被抢光的那种，超下饭，尤其现在受疫情影响不能出去吃饭，在家就能吃到店里的味道，现在不用隔三差五的跑火锅店去吃啦在家就可以解馋！
用料：
火锅底料
香菜、菠菜、油麦菜、
大白菜、木耳、鲜蘑、豆芽
火腿、丸类
做法：
先把所有的材料都准备好，青菜摘好洗净，肉类、丸类、火腿(午餐肉)改好刀备用。锅里烧水……
我用的是‘好人家’的火锅底料，这个底料和火锅店的一样的，味正，够味，我买这袋是一斤的量，能用好几次，一次切一块就可以了包好放冰箱冷冻保存就可以。水烧开了切一块底料放锅里(放底料的大小视食材多少决定)。
火锅底料全部融化把不易熟的食材先下锅里煮，快熟时放入青菜类，少放一点盐，如果您做的是一个人的量可以不放盐
待到食材都熟透，汤汁合适就可以出锅啦，美味的冒菜就这么轻松的搞定啦。别看咱们煮了一大锅汤汤水水的，绝对够味。辣度都够用，就不用在浇榨好的(辣椒油)辣椒段和麻椒辣油之类的了。
蔓越莓雪莓娘软欧包
因为家里剩有淡奶油，又不想吃蛋糕，干脆拿来做面包
用料：
淡奶油70克
鸡蛋一个约50克
水15克
黑全麦粉50克
高筋面粉110克
白砂糖22克
盐1克
耐糖酵母2.5克
黄油15克
雪莓娘预扮粉100克
沸水80克
蔓越梅若干

做法：
将淡奶油，鸡蛋，黑全麦粉，高筋面粉，白砂糖，盐放入面包机，搅拌15分钟成团
然后盖上保鲜膜静置一小时，这个步骤叫水合，是为了让面包更容易出膜

面团中加入酵母，搅拌到酵母消失，加入软化的黄油，搅拌到完全状态，能出手膜最好，出不了也没关系，因为面团少，搅个25分钟就出膜了

这时来做雪莓娘，预拌粉加80克沸水，揉均，放凉用保鲜膜包好

蔓越梅切小丁
面团盖上保鲜膜，发酵一小时，以手指按压不回弹不塌陷为最佳

发好的面团排气，切成八份。盖上保鲜膜松驰十分钟

雪莓娘也分为八份

一层面团，一层雪莓娘，一层蔓越梅
卷起
收口
捏紧
放入模具
烤箱中发酵50分钟
撒些黑全麦，用锋利的刀割出花纹
160度烤25分钟，然后就可以吃啦
味道还行
桂杞蜜糖蒸萝卜
今儿就为大家推荐一个预防感冒的小偏方：桂杞蜜糖蒸萝卜，我们都知道白萝卜具有清热、顺气的功效，适当多吃点白萝卜可以防治感冒、咳嗽以及支气管炎等症状，而且效果不错。由于白萝卜有辛辣的味道，所以加了蜂蜜、糖桂花和枸杞来蒸制，糖份渗入萝卜中，可以缓解它的辛辣。
用料：
1根白萝卜
适量枸杞
1大勺蜂蜜
2茶匙糖桂花
做法：
白萝卜取中间粗细均匀的一段，去皮，切1.5厘米的厚片，枸杞用清水浸泡
用模子将白萝卜片压成花朵形状
再用挖球器将萝卜片中间挖一个洞，不要挖穿
在中间的洞中加入少许蜂蜜
再分别加入少许糖桂花，将凹陷填平
最后每一个萝卜花上放一粒泡软枸杞
将萝卜放入蒸锅，上气后大火蒸10分钟即可
银耳红枣羹
用料：
两三粒桂圆
三四枚红枣
一朵银耳
5枚莲子
冰糖
做法：
红枣、银耳提前泡发，银耳揪成小块,桂圆去壳
将所有食材（除冰糖外）都放入煮锅（不锈钢或者沙锅），清水没过食材，小火煮一个小时
食入前调入冰糖即可
南瓜汤圆
秋天一到，南瓜就该丰收了，秋天的南瓜香甜软糯，清蒸炒菜都好吃，今天路过菜场，看见老婆婆拖了一车自己种的南瓜来卖，这南瓜成色一看就好，我不犹豫就买了四个大南瓜回来，整只买，老婆婆收我一块钱一斤，真便宜，回家我就马上做了一道小甜品吃，这碗甜品Q弹软糯，特别适合女人吃，南瓜和糯米粉混合，加了一些红糖来煮，吃起来养颜活血，温和滋补。
用料：
1块南瓜
适量水磨糯米粉
适量红糖
做法：
老南瓜一块，去皮，去内瓤，切成小块，上锅蒸十五分钟，把南瓜蒸至软烂，用筷子轻轻一戳就透的状态就可以了。
加入适量的水磨糯米粉，水磨糯米粉比一般的糯米粉更容易成团，更细腻，做出来的汤圆口感也更好。
用手将南瓜和水磨糯米粉混合成团，这种糯米团混合起来不像面粉一样难成型，很容易就抱团了。
将糯米团搓成长条状，粗细随自家习惯，我把汤圆做成市面上常见的速冻汤圆大小。
用刀把面团切成均匀的小块。
用手一个个搓圆，利用掌心的位置，很快就可以搓好。
锅中烧开适量的水，水开后下入南瓜汤圆煮，煮至汤圆浮起，加一碗冷水，再次煮开，两次之后汤圆就可以完全熟了。
煮汤圆的时候可以在万里准备适量的红糖，用一勺煮汤圆的开水融化开。
将煮好的汤圆捞出，放入红糖水中，搅拌均匀即可食用，趁热吃，特别软糯Q弹。
蛋黄溶豆
用料：
20克奶粉
4个蛋黄
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄电动打发至颜色变浅，浓稠状
整个过程持续5分钟左右
奶粉加入拌匀
入裱花袋挤在烤盘上
120度烤20分钟
我的菜肴我做主
我的菜肴我做主~专治各种随便
无论去饭店吃饭还是家中下厨 请客与主厨最不愿意听到的就是“随便”二字 好吧 随便就是随意 不拘泥于现有食材的选择用心烹饪自由发挥后所呈现出意想不到的美味 #食材随意用心烹饪#
用料：
就地取材 随你心意
做法：
吐司 餐桌常备 做法随意 我喜欢用黄油煎的 焦焦脆脆配上嫩滑炒蛋 叉烧肉 火腿肠 芦笋 只在食材表面撒上黑胡椒碎 健康又美味 营养均衡
家中有一颗小洋葱 一个青椒 一根胡萝卜切上一根金锣肉粒多 简单不减味 解决配菜的绝佳
一点豆制品 几根水芹菜 一根火腿肠 香喷喷的下饭菜
冬瓜里加入海米 干贝 蟹棒 汤鲜味美一碗不够喝
不一样的蜂蜜柠檬水
用料：
2个柠檬
2大勺蜂蜜
2.3片紫甘蓝
做法：
1.新鲜柠檬紫、甘蓝洗净切块(我没有去皮 味道有一点点涩 不过能接受)

紫甘蓝跟包菜一样一层一层的 我说的一片就是一层的意思 
2.全部放入榨汁机倒入凉开水 打出来就是粉色了
3.把渣滤掉不要 加入蜂蜜冰块 就是好喝又好看的蜂蜜柠檬水了 特别少女心
汤锅
只要有一盘好蘸水我可以干掉一锅饭！
用料：
其他任何你喜欢的素菜小白菜
猪肉
辣椒
盐
花椒油
糖
藤椒油
红油辣椒
做法：
白菜和猪肉不是重点煮熟就行~重点在下面！！
这个就是重点啦蘸水蘸水蘸水：取料碟入红油辣椒、盐、花椒油、藤椒油、少许糖调成蘸水~开吃！
酸菜鱼
用料：
个泡椒
龙利鱼
酸菜
辣椒
做法：
洗鱼：龙利鱼片自然解冻后，在鱼身上撒盐，淋白醋，静置半小时，洗去鱼身擦干
腌鱼：盐，糖，五香粉，胡椒粉，葱姜水，花雕，啤酒，香菜香芹香葱攥出汁水，胡萝卜拍碎，倒入鱼盆腌至少一小时以上
处理鱼片：鱼切厚片，加入盐糖鸡精，米酒迅速抓匀，再放鲜奶，抓制没有多余汁水为止，再放入半个蛋清，同样抓匀，把汁液都抓到鱼肉内，再加水淀粉裹匀封油，待用
熬汤：鱼头两面煎焦后倒入开水，放盐，胡椒粉，糖，虾粉，鲍汁，另外熬鸡汤和猪骨汤，把3种料汤混合后，煮开下鱼片，注意不能煮太久，然后捞出过凉。
处理酸菜：酸菜先泡水洗出盐味，然后去除硬的部分切碎备用，泡姜，泡萝卜同样处理
葱油熬制：锅内放油，入葱姜蒜，圆葱，胡萝卜，香芹，香菜，香葱，熬干水分倒出备用
炒酸菜：锅内放大段葱姜蒜炒出香味捞出，下干辣椒段，花椒炒香后下泡椒，酸菜，泡姜，泡萝卜，炒干水分捞出
麻辣酸菜鱼：
用料：葱姜蒜末，啤酒，泡椒碎，泡椒汁，肉汤，泡水干辣椒，干花椒，香葱段，五香粉
炼制好的葱油炒葱姜蒜末，啤酒，泡椒汁，加入二汤，调酸味。炒红干辣椒干花椒，泼在鱼上，撒香葱 胡辣重口突出麻辣
椒香酸菜鱼：
用料：香葱叶，香菜，香芹，藤椒，苹果醋，柠檬，米酒
炼制好的葱油炒葱姜蒜沫，加米酒，二汤，苹果醋和柠檬汁，香葱，香菜香芹碎，藤椒油，去渣留汤，把另一半的香葱，香菜香芹去籽青花椒碎剁成茸撒在汤汁上，淋香油。突出鲜麻清香
番茄酸菜鱼：
用料：番茄碎，葱姜蒜末，泡水红剁椒，番茄酱，番茄沙司，柠檬汁，糖，盐，橙子皮
炼制好的葱油炒葱姜蒜末剁椒，番茄碎，再入番茄酱，番茄沙司，橙子皮，加二汤，柠檬汁，糖盐，去渣留汤，突出酸甜西红柿口味，用油不易过大
金汤酸菜鱼：
用料：皇帝椒，南瓜蓉，鲜奶，葱姜蒜末，泡椒，米酒，盐，糖，白醋
炼制好的葱油炒葱姜蒜末，炒皇帝椒泡椒，米酒，二汤，南瓜奶汤，盐，糖，白醋，去渣留汤，锅内底油炒青红椒麻椒泼在鱼上，汤浓肉滑突出泡椒酸味，注意一定要颜色漂亮
番茄土豆炖牛腩
吃货们，天气越来越冷啦，这样的炖菜才是正确的打开方式！食材丰富，营养全面，汁多汤浓，下饭神器啊同志们。而且做法也很简单，适合上班一族！
用料：
400克牛腩
1.5个西红柿
1个土豆
0.5个洋葱
适量盐
1调羹生抽
1片香叶
2个八角
4片姜
3瓣蒜
3小段大葱
1调羹料酒
5～7颗冰糖
做法：
此图是为了弥补我写步骤的过失，要做大餐了，就当给读者先起个调吧！
同上~\(≧▽≦)/~
所有佐料切好备用。（葱姜蒜，八角，香叶）
冷锅放冰糖
中小火煎至变色融化（开始化时转小火，以免变焦）
下牛腩（插播:牛腩是头天就处理好了的:用清水泡出残余血水，放一小勺料酒和3克盐码匀，把装牛腩的碗用蒸架放进电饭锅，下面照常煮饭，是不是很聪明啊，😄）。这样预先高压过的牛腩不仅更容易炖软，而且不影响口味哦。
牛腩差不多被冰糖上色后，下之前备好的佐料，炒出香味后，加一调羹料酒，继续炒至没有明显水份。
炒好的牛腩转入砂锅，砂锅事先加入适量清水，在炒牛腩同时可小火加热。水量为牛腩的两倍。
中小火炖。
炖的同时准备辅菜。
锅里倒少量油，下番茄和洋葱，炒匀后加入一汤勺砂锅里的汤（此时不出意外的话，砂锅里已经开了），番茄、洋葱中火焖软，约两分钟。土豆由于容易炖烂，就最后下锅。
将焖软的菜倒入砂锅，再加入土豆块，然后加适量生抽，料酒。
中火炖啊……炖啊。由于牛腩提前压过，约15～20分钟就差不多了。尝味，加盐调味，加香菜梗。继续炖两分钟。
汤汁浓郁，香气四溢。关火。
放芫须叶（可选项），拍照留念！
素咖喱意大利面
早餐来个劲辣的素咖喱意大利面，今天一定火火火火火火!
用料：
一小袋意大利面
一袋蔬菜咖喱
半个蒜头
一个番茄
一个青椒
半条杏鲍菇
比较多橄榄油
少许盐
做法：
水加盐煮开后，放快熟意大利面煮5分钟即可，倒入橄榄油备用
蔬菜切好
放橄榄油，炒香蒜末和蔬菜
加水焖开
倒入咖喱酱，我买的是印尼蔬菜风味的，4克星辣
拌入煮好的意大利面，关火前撒点香料，我撒的是罗勒
准备一杯温水，开吃吧～
素肠做法
今天分享一款自己琢磨着做的素肠，纯天然无添加，味道我和家人吃着是超级棒。

喜欢自己做各种低脂纯素美食，原则是能做的就不要去买现成的，能简单的就不复杂的。

重在吃着舒服，做着不累。
用料：
适量鹰嘴豆
四五朵香菇
半根-1根胡萝卜
适量姜末
适量全麦面粉
1块豆腐
我用的亚麻籽粉，五香粉，黑胡椒粉，盐，少许味极鲜。调料
做法：
鹰嘴豆泡发，煮熟，用敲蒜的东西敲碎，不用太碎，有点颗粒状吃着香，别的原料按照图里写的准备好。
步骤1里的原料，再加上调料（我用的盐，五香粉，黑胡椒粉，味极鲜，亚麻籽粉），一起搅拌揉均匀，捏着能成团即可。
把混合好的团搓、整理成和豆皮宽度一样的圆柱，然后卷起来，只要包住面团即可把多余的豆皮切掉。
卷好的样子
全部卷好，摆到篦子上，水开蒸20分钟。
蒸好后的样子
拿出放凉，好切片。

今晚吃的热的，不好切片，直接切的卷。
放凉后切的片。

味道不错，不好的一点是豆皮蒸后放凉不好切，我用切面包的刀切的，还可以。
海藻（紫菜）蛋花汤
这个也是比较简单易做的汤，清爽不油腻。几分钟就能做好。海藻也可以换成紫菜，做法相同。
用料：
适量海藻干
一个鸡蛋
适量胡椒粉
半勺或一勺蚝油
适量盐
适量葱花
几滴香油
做法：
海藻干。
泡水，一般泡5分钟就开了。清洗一下。凉水下锅。
放入一勺蚝油（根据汤的多少适量加减）。一点盐。
再加一点白胡椒，搅匀。
准备一个鸡蛋打散，切一点小葱花。
汤开后，倒入鸡蛋液，蛋液不要一下都倒进去，用筷子🥢挡住碗边，让蛋液徐徐流入锅里。
蛋液定型后，轻轻搅下。出锅。
滴几滴香油，撒上葱花。
小白手作：想飞就飞的飞饼
👆上面的图片是否觉得诱人😍
     有一天傍晚，正准备上网课的娃，嘟哝了一句：好想吃印度飞饼啊～～～
     为母则刚👩……听着每天辛苦学习的娃有介么个小小心愿，看着果盘里还剩的两条🍌脑子里立刻就脑补起大师傅在抹油的案台上，灵巧挥动的、那越来越大的薄饼～～
      咋飞呢🤔️用擀面杖擀，行不行？实在不行，是不是可以像甩东北手绢花那样甩几下？好歹还有点舞蹈基础的，没想到在这儿用上了😂
     事不宜迟，搞起来，在娃下课时，能来个“开门大吉 愿望实现”😊
     以下用量，可做封面图上的两份哟……
    小白手作的篇八，希望你也能跟心爱的人分享这份香甜薄脆～～～
用料：
1个鸡蛋
120克普通面粉
适量克玉米油
20克糖
2条香蕉
做法：
按量准备材料。如果你的心爱之人大肚量，就按比例加量吧😂
鸡蛋打散➡️加入8、9克玉米油，继续搅拌均匀 ➡️加入糖➡️加入面粉➡️揉匀后，表面刷层油，用保鲜袋套紧，现在春天，室温静置30-40分钟。
取出面团，分成两份。用擀面杖从中间向四周轻推（案台最好是石面的，可抹少许油，但不会飞而用擀面杖的话，擀面杖上会沾油，我此处没抹油）。在面饼刚开始成为一个圆时，个人觉得可以圆一下做飞饼大师的梦：转动手腕，模仿一下面饼斜面飞向案台，啪一声，饼的一处因摔打而貌似变大的大师赶脚😜试试就好，不想飞的，此处飘过～～～待老老实实一下一下把面饼推的很薄以后（每推一下，记得把整张饼要拿起来一下，以免太薄粘连而破），可以香蕉切薄片，中间摆好，面皮朝中间四个方向折叠，不要让香蕉露出来就好。
放入平底不粘锅，少许油，小火煎，此处需要的是耐心！一面煎完翻面，注意观察，不要煎糊了。出锅，切段......香！大赞👍
漂亮的生日蛋糕
喜欢做各种各样的蛋糕🎂，总有一款你喜欢💕
用料：
克奶油
克牛奶
克细砂糖
克玉米油
克低筋面粉
做法：
生日蛋糕🎂
小朋友的生日蛋糕🎂
美少女的生日蛋糕🎂
小女孩的生日蛋糕🎂
BB百日宴做的双层生日蛋糕🎂
做给闺蜜老公的生日蛋糕🎂
嫲嫲生日快乐🎂
舅公70大寿的生日蛋糕🎂
BB满月酒的生日蛋糕🎂
爱打麻将的弟弟生日快乐🎂
少女的生日蛋糕🎂
小女孩的生日蛋糕🎂
美少女的生日蛋糕🎂
小猪生日蛋糕🎂
送给朋友领结婚证的生日蛋糕🎂
少女心蛋糕🎂
母亲节的生日蛋糕🎂
母亲节的生日蛋糕🎂
麻将蛋糕🎂
小男孩的生日蛋糕🎂
圣诞草莓蛋糕🎂
美少女的生日蛋糕🎂
少女🎂
百日宴，做了一个三层的芝士大蛋糕
香菇炒鸡肉片#太阳谷菜谱#
今天午餐做了鲜香味美的快手菜~香菇炒肉片  香菇选用干香菇更适合我的口味 肉片选用太阳谷鸡小胸鲜美细嫩 口感特别好。
用料：
10朵干香菇
120克太阳谷鸡小胸
1段葱
1个红尖椒
2勺生抽
1勺蚝油
2勺食用油
半勺淀粉
做法：
干香菇清洗干净，用清水泡发。
切片备用。
太阳谷鸡小胸解冻中。
切片备用
放入淀粉和半汤匙生抽。
抓拌均匀腌制15分钟。
葱切片，红尖椒切圈。
起油锅，放入食用油，油热放入鸡肉片滑炒，变色后盛出。
再起油锅，锅中底油烧热放入香菇片翻炒。
放入葱片，增香。
倒入生抽调味。
倒入适量泡蘑菇的水。
放入蚝油，翻炒均匀。
放入炒过的鸡肉片，翻炒至汤汁浓稠。
放入红尖椒圈，关火。
出锅装盘。
香草泡芙
家里还多了点奶油，这次做了没有酥皮的泡芙，用了自制的香草糖加奶油做馅料，哈哈，家里有啥就用啥。
用料：
120g低粉
5个（正常大小）鸡蛋
80g黄油
少许糖少许
少许盐少许
150g水
250g淡奶油
25g香草糖
做法：
把黄油，糖，盐，水放入锅里中大火煮到沸腾，转小火，一次性倒入所有低粉，然后不停地搅拌，锅底会有印子，大概一分钟，起锅。
面团凉到手去触碰不烫，开始一点一点加鸡蛋，每加入一次鸡蛋液都要混合均匀，最后加到面团挂在刮刀上成倒三角就可以。
烤盘铺好油纸，面团放到裱花袋里剪一个小口，均匀地挤出泡芙面糊，每个泡芙之间留好间隙
中层，上下火180度，30分钟左右
出炉啦
自然冷却后，再把奶油从底部戳个洞挤进去
奥利奥酸奶戚风蛋糕
这个配方是我做了好多次改动，已经算自己的配方了，我这个是六蛋十寸的配方，六寸除3，八寸➗1.5
我是一名烘培小白，从什么都不懂到慢慢摸索做好，总结很多经验。这配方是少油少糖，做出来不会有任何问题。毕竟经常吃，更多追求健康，如果你想吃甜一点，香一点，油可以加多三十克，糖可以加多四十克
用料：
6个洋鸡蛋，保证每个60克以上鸡蛋
120克'纸杯酸奶酸奶
60克玉米油
40克蛋白，10克蛋黄白糖
128克低筋粉
50-60克随意奥利奥碎
5滴柠檬汁
做法：
把鸡蛋蛋清蛋白分类，蛋白滴几滴柠檬汁，分三次放白砂糖打发到大弯钩，前两次用高档打，后一次用低档打发
蛋黄放入酸奶，或者可以用纯牛奶等量替换，搅拌，后放油再搅拌，用筛子把低筋粉筛入，轻轻搅拌
取两勺一步骤加入二步骤，搅拌均匀，然后把二步骤的材料全部导入一步骤，再次混合，加入奥利奥碎，不用可以磨碎，有颗粒吃起来更好吃
放入烤箱，可水浴法也可以直接烤，150℃左右一小时
百吃不腻，我不爱吃太甜，如爱吃甜的，请加多50克糖
红薯燕麦杂粮饼干
不长肉的粗粮小零食
用料：
80克燕麦片
350g红薯
2个鸡蛋
50g蔓越莓干
做法：
蒸锅大火水开后放入切成两半的红薯，大火蒸5分钟，再转中小火蒸20分钟，蒸熟后拿出去皮称重备用
鸡蛋打匀后加入蔓越莓干浸泡备用
红薯压成泥备用
红薯泥与燕麦片充分搅拌均匀
加入鸡蛋蔓越莓溶液再一次充分搅拌均匀
捏成自己喜欢的形状，放入铺好油纸的烤盘内，烤箱180℃预热一下
烤箱180℃，中层上下火烤制24分钟，味道不错～还不长肉～开吃啦！
超好吃的榴莲冻芝士
很爱吃榴莲，也热爱芝士。这款蛋糕是曾经我们去寻觅美食时遇见的一家甜品店，我吃过后根据吃时的囗感做后调整的配方，希望爱这款慕斯的人可以品偿到。
用料：
克榴莲                   200
克吉利丁              7.5
克奶油奶酪          200
克牛奶                 60
克细砂糖             60
克奶油                200
饼干底
奥利奥饼干碎  60      克
黄油           30             克
做法：
我们今天学生韩裱西点甜品台结业有点忙，没一一说步骤，请按图一步骤制作。
6寸
圆形
三角
凉拌菠菜粉
菠菜粉丝，是一道再简单不过的家常菜了。要想做得好吃可口，也是有一些小窍门的~
用料：
250g菠菜
40g粉丝（干）
＃酱汁
3瓣的量蒜末
1汤匙生抽
1/2汤匙香醋
1/2茶匙糖
1茶匙番茄酱
1/2汤匙麻油
少许盐
少许熟芝麻
做法：
菠菜洗净切成4cm的段。
蒜切末。
煮一锅滚水，在水中放1/2茶匙的盐。水滚后将粉丝放入，用滚水浸泡1分钟后捞入碗中，用盘子盖住或保鲜膜包住，焖1-2分钟。再用剪刀将粉丝剪短。
滚水保留，加入几滴色拉油，放入菠菜。水滚后约烫20秒左右即可捞出过冰水。镇凉后沥干水份。
将所有酱汁调料放入容器，搅拌至糖大致融化时加入沥干的菠菜段，剪好的粉丝。拌均匀撒上熟芝麻，即可装盘。
铜锣烧
用料：
75克鸡蛋
13克细砂糖
7克蜂蜜
25克纯牛奶
5克色拉油
63克低筋面粉
1克泡打粉
做法：
鸡蛋  牛奶  白糖  油  蜂蜜→一起搅拌均匀
加入面粉   泡打粉→拌至无颗粒
过滤
挤入裱花袋
挤入平底锅小火慢煎
底部熟透后继续煎
夹入豆沙。
照烧杏鲍菇
照烧，就是甜酱油口味，加上海苔可以增加风味，很适合下饭
用料：
1大匙海苔碎
两三个杏鲍菇
一个青椒
3大匙生抽
1大匙糖
1小匙姜末
做法：
杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用
锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒
倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可
香菇猪肉饺
这个最主要是享受在包的过程哦！
用料：
香菇
猪肉
红萝卜
香葱
做法：
红萝卜切丝
香菇剁碎
猪肉绞碎
以上全部搅拌在一起
晶莹剔透的水信玄饼，用白凉粉就能做，超简单
【水信玄饼】四月是属于樱花的季节，用樱花做出来的点心不仅美味，在颜值上也是胜人一筹。这款超高颜值的水信玄饼，是日本的传统小吃。它晶莹剔透的外形像是清晨叶片上残留的水珠，仿佛一触碰就会消失。在樱花的点缀下，这颗“水晶球”多了一丝美艳。不论是触感还是口感，它都像果冻般Q弹，让人不忍心下嘴。
用料：
200g水
8g白凉粉
10g细砂糖
适量糖渍樱花
50g红糖
50g水
适量熟黄豆粉
做法：
将糖渍樱花放入水中泡开，备用
200g的水加入细砂糖小火煮开，加入白凉粉搅拌均匀
倒入模具五分满，放入樱花，轻摇开花瓣
扣上模具，轻轻注满模具，冷藏20分钟
红糖加水小火煮至浓稠状，冷却备用
脱出做好的水信玄饼，淋上红糖汁，撒上熟黄豆粉即可