xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
春天低脂减肥炒时蔬
用料：
2勺橄榄油
一点点盐
1把菠菜
8个口菇
5克黄酒
做法：
 口菇切片，锅底加入2勺橄榄油（我的勺子偏小，具体用量由蘑菇多少决定）
  洗净菠菜，切小段，翻炒。
  出锅之前加入黄酒！！十分推荐！蘑菇香气一下子就起来了
宿舍草莓脱脂健身牛奶
不需任何电器
用料：
适量脱脂奶粉
适量温水
1勺草莓酱
做法：
奶粉和温水冲泡成牛奶
加入一勺果酱，搅拌至只有小颗粒草莓
大功告成！开喝！
香蕉蜜豆核桃麦芬蛋糕（懒人做法）
不用打蛋器，不用裱花袋，只要一个搅拌棒搞定
用料：
鸡蛋
130g低筋面粉
40g白砂糖
30g黄油或者玉米油或者色拉油
30g牛奶
一条香蕉
30g蜜豆
少许核桃
6g泡打粉
做法：
将泡打粉加入低筋面粉混合过筛
将香蕉碾成香蕉泥加入白砂糖、牛奶、色拉油、蜜豆混合搅拌！
将1步骤混入2步骤，混合后装入蛋糕杯，三分二杯左右！烤箱预热180度，蛋糕放中层烤20～25分钟！
出炉了！
美丽
荷叶排骨饭
在市场偶遇干荷叶，这么好的东西肯定不能放过啊，记得小时候还去池塘里摘莲子吃，新鲜的荷叶蒸菜特别清香，如果你有条件，建议你用刚摘下来的荷叶。
用料：
荷叶
排骨
糯米
生抽
盐
糖
葱姜蒜
耗油
料酒
做法：
干荷叶用清水泡软，糯米提前浸泡5小时以上，排骨泡清水里2小时以上泡出血水，姜切碎，蒜切碎。
清洗干净的排骨加酱油、糖、姜碎、蒜碎、耗油拌匀、二锅头
盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上入味
往腌好的排骨里加入泡好的糯米，混匀
展开泡好的荷叶，铺上拌匀的排骨糯米
把周边的荷叶折起来包裹严实放到蒸锅里，冷水开蒸
大火蒸40分钟就能熟了，不过为了让荷香味充分的融入到食材里，蒸熟后改小火再蒸1小时以上，时间可以自己掌握
蒸好后出锅，用剪刀从中间剪开，往四边翻开荷叶
洒上葱花，开动吧，满满的清香叶，特别好吃哦
推荐吃法：用生菜叶包上一块脱骨排骨加上糯米，带着菜叶、荷叶的清香，排骨和米的糯香。试试吧
巧克力奶茶。
偽阿華田。（很久沒喝阿華田的人覺得有阿華田的味道~）
就是特意買了三花淡奶來做奶茶，然後手邊有巧克力就丟了塊進去，好喝嘛~~
用料：
1三花淡奶（植脂）
1.5水
巧克力
红茶包
做法：
奶鍋中加入淡奶和水，比例1:1.5
等奶煮開，加入一塊巧克力，轉小火，攪拌。
巧克力融化，放入紅茶包，喜歡茶味濃的就煮久一點。
關火，過濾，倒入杯中，喝。
小米锅巴
用料：
100克小米
2个鸡蛋
240克面粉
2克盐
2勺孜然
做法：
小米淘洗干净加超过小米一指的水，浸泡2小时，我这是浸泡之后的图片
混合成面团，擀成薄饼
切成滚刀装，油温六成热，下锅炸
炸至金黄捞出，趁热撒白胡椒粉，孜然粉，喜欢辣椒的可以放辣椒粉
红烧醉羊肉
用啤酒烧的红烧羊肉，味道很赞！
用料：
羊肉
啤酒
做法：
漕一下水，然后油锅热了倒羊肉，爆炒羊肉，姜蒜大葱一起爆炒
然后倒一瓶啤酒不要放水，再放六月鲜红酱油，再放少许冰糖，提亮色度，烧，再闷
糖醋排骨【无油版】
这款是无油，电饭煲版的糖醋排骨。用料简单，适合单身的懒姑娘们😊😊毕竟不用看着火候，用这半个小时睡会儿敷个面膜也是好滴呀😄😄
用料：
克肋排500
20克糖
6片姜片
耗油
醋
做法：
1.排骨用水煮一下。冷水下锅去除排骨里的血。
2.调汁：酱油，醋，白糖。根据自己的口味放量。喜甜多放糖，喜酸多放醋。
3.将去除血水的排骨放入电饭煲，倒入调汁。按煮饭键。就可以回屋等着了。我用了35分钟，因为有糖不要太干。
蒜香法棍
用料：
法棍
黄油
大蒜
盐
香菜
法香碎
做法：
剩法棍斜切成片，或从中间剖开
大蒜去皮，捣碎
黄油放入小碗，隔水融化
把融化的黄油刷在面包片上
把香菜切碎，与蒜泥，盐，法香碎混合，涂抹在面包片上
烤箱预热200度，上下火烤10分钟左右
自制武汉热干面
今天突然想吃热干面了
搜了好几个食谱看了一下
觉得自己也能做
就尝试一下吧
我这里两人份
用料：
4勺芝麻酱
半包榨菜
半包根辣萝卜
2勺生抽
2勺香油
2勺老抽
2克胡椒粉
几勺酱油
几勺辣椒油
400g半干面（上海面）
几片生菜
做法：
首先烧水下面，水沸腾后把面放进水中煮7分钟，然后捞出来过凉水，待用。另外准备好碗，放香麻油，老抽。
面过好凉水放入碗中，开始拌匀，然后加入芝麻酱，辣椒油，我喜欢放四川的油辣子，辣椒萝卜，我还放了韭菜花酱，剁辣椒，碎米芽菜，拌匀就好。按自己喜欢还可以烫两片生菜🥬，煎个蛋🍳。
芋头蒸排骨
只是记录一下，方便自己用
用料：
400克排骨
半个芋头
两个新鲜朝天椒
适量大概一勺豆豉
适量大概一勺生抽
适量大概一勺耗油
适量大概一勺料酒
适量大概2克盐
适量大概2克白胡椒粉
适量大概二勺油 
适量大概两勺生粉
三片姜片
五瓣大蒜
做法：
排骨泡水，洗净排骨变白，水不再有血色
排骨滤干水份，放入蒜末、姜片、盐、料酒、生抽、耗油抓匀
放入生粉抓匀，裹住味道

放入油，抓匀锁住味道，再放入豆豉拌几下
切芋头成块，铺在碗底部，再铺上腌制好的排骨，最后撒上辣椒片
放入高压锅大火至上汽，再小火蒸15分钟关火，焖至气嘴落下
完成
韭黄炒蛋
非常快手又下饭的一道菜，大人小孩都爱！
用料：
克韭黄
个鸡蛋
克盐
克油
白糖
味极鲜
做法：
两个鸡蛋加一点清水打散，加点清水炒出来的鸡蛋更嫩一些。
韭黄摘干净清洗干净，切段。


锅里倒油炒鸡蛋，用锅铲把鸡蛋打散，盛出。

再倒油烧热倒入韭黄，炒一会把鸡蛋也加入一起炒。
加一点盐，一点白糖，一点味极鲜，翻炒一会出锅。
巧克力吐司
用料：
克高筋面粉
做法：
1
2
3
4
零失败家常卤味
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
#调料
2段大葱
10g生姜
50g生抽
20g老抽
15g冰糖
20g蚝油
2片香叶
2个八角（大料）
1一小撮盐
20g料酒
40g料酒
#卤的食材
400g鸡翅中
400g鸡胗
200g藕
3个去壳白煮蛋
150g白豆干
做法：
鸡翅、鸡胗冷水入锅，放入姜片和料酒A40g，煮沸后捞出放入冰水中。
取一口比较深的锅，放入鸡翅、鸡胗、白煮蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、八角，倒入没过食材的水，中火煮开，再倒入料酒B20g，盖上锅盖小火煮半小时。
半小时后后放入藕片、豆干，煮到藕片变软，依旧个人口味加盐。关火侵泡2小时以上味道会更好。
什锦火腿蔬菜粥
菜谱中蔬菜克数只做参考，可按自己喜欢类别放，青菜(菠菜，包菜，白菜……)豌豆，黄瓜，香芹～
五颜六色的什锦粥，暖心暖胃……
用料：
1杯(100g)大米
20g胡萝卜
20g玉米粒
20g火腿
20g豌豆(黄瓜，香芹)
5朵木耳
10g青菜(葱)
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
做法：
准备材料～
大米淘洗干净，放清水里提前泡1个小时～
将所有材料洗净切小块(青菜碎隔开放)～
豌豆洗净，放开水锅内，煮熟透，捞出装盘～
把泡米的水倒掉，加入新的清水(一次性加足)～
开始煮粥:
1用电饭锅熬煮的，按粥汤键先熬30钟～
2用明火熬煮的，大火烧开，转小火先熬30分钟～
熬制米粥已经浓稠，放入胡萝卜，火腿，木耳，豌豆，玉米翻匀，在倒入青菜碎，加入精盐，鸡精搅拌均匀再熬煮10分钟～
熬好啦，华丽丽的一锅吖～
营养丰富，颜色绚丽多彩～
荠菜丸子
某同学想点外卖  非常时期  没批准 想着弄个披萨🍕  中途煤气炉傻掉了 转塔吉锅
用料：
100克荠菜
150克肉
50克油
10克盐
2个鸡蛋
3勺薯粉
做法：
切粒
和圆
丸子
下锅
转锅
全身煎至金黄
落蛋液
出锅
吃不完的苹果教你做成小零食 苹果干
家里送的苹果实在太多了，没人吃，还怕存不住放坏了，然后打算做成苹果干，安排
用料：
个苹果
克盐
做法：
超多的苹果
洗干净，削皮。
削皮去核
上锅蒸15分钟即可，拿出来晾晒两天，在回锅蒸一次，然后在晒干即可
葱姜炒蟹
用料：
3只蟹
35g姜
50g葱
5g蒜
3g盐   生抽
5g蚝油
15g生粉
鸡精味精适量
做法：
1、将蟹清洗干净，改刀小块。姜切条形，葱改刀成段
2、锅中烧油，将改刀的蟹在刀口处拍少许生粉，4成油温下锅拉油至颜色变金黄色捞出。
3、爆香料头，加入蟹烹入料酒炒制，加适量的水进行调味炒制入味，加入葱段勾尾油翻炒几下即可。
无需发面的蜂蜜空心糖烧饼
整个假期烧饼火了
因为大家在家都嚯嚯面粉了
我的这款烧饼想想也会受厨友们 集美们喜爱吧？
用料：
200克普通面粉
100克水
15克玉米油
2克盐
糖心馅
5克淀粉
20克白糖
适量蜂蜜和白芝麻用于表面
做法：
面粉➕油➕盐➕水依次放入容器中 用筷子搅拌成棉絮状取出放揉面板上揉至光滑  放容器中盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团取出放揉面板上搓成长条
分成6个同等大小面团 取其中一个滚圆再擀成牛舌状 依次擀好 🍬玉米淀粉和细砂糖混匀 取擀好的面片(光滑的面朝下)均匀的撒上糖
面团两横边捏紧
现在烤箱预热 上下火220度(因为我的烤箱基本上预热在5-10分钟左右烤箱会自己滴，所以建议伙伴们还是准备一个烤箱温度计)
包好糖需要再次擀开成牛舌状 依次完成整形后的烧饼胚摆放在在烤盘上 蜂蜜🍯刷在烧饼表面 撒白芝麻 送入预热好的烤箱烘烤12分钟(温度依然是220度上下火)
个个膨胀
个个脆
个个好吃
拿铁咖啡奶冻
存档
用料：
一条30克二合一咖啡
25克甜奶粉
120克温水
5克0卡代糖
5克吉利丁片
做法：
吉利丁片冷水泡软
热水放入糖搅拌融化
继续加入咖啡搅拌均匀
放至温热加入奶粉搅拌均匀
将泡软的吉利丁片沥干水分，放入拿铁咖啡中搅拌均匀，温度50度为宜
倒入带盖子的容器中，冰箱冷藏至少4个小时
蟹黄豆腐（其实是咸鸭蛋黄）
用料：
4个咸蛋黄
1/2块嫩豆腐
适量盐
1根葱
做法：
蒸咸鸭蛋，剥出蛋黄，用勺子碾碎备用
小炒鸭蛋黄，加入豆腐，慢慢烧。
出锅前，加入湿淀粉勾芡，撒葱花。（我没有加盐了，因为我的咸蛋黄味道够了）
山核桃炖鲜松茸
山核桃炖鲜松茸
用料：
云南鲜核桃
香格里拉大松茸
鸡汤
做法：
提前炖好鸡汤备用。
核桃夹开，取出果肉，松茸洗净切成片。
同时把核桃和松茸片里汇入鸡汤，旺火隔水蒸15分钟即可。
超详细月饼包法解析
其实广式月饼的制作教程里有包法，但是吧，我总怕你们不会耐心看完，所以，操心的我又单独录制了一个包月饼的视频；

不会包的你，请一定要认真的、耐心的看完哈，不过呢，我这种包法不一定是最专业的，但是我用习惯了的，所以就把自己的经验分享出来~

这个教程只教怎么包月饼，其他具体的制作教程，在我的主页里搜“广式月饼”就可以找到哈~~~
用料：
————————————————
做法：
这个是做好的月饼皮，搓搓后，表面会特别的光亮；
月饼皮掰开后是这样的，它是没有弹性的，跟曲奇面糊的性质有点类似；

之前很多人问我，说为什么她做的月饼皮有裂纹，一点弹性也没有；

这个是正常的哈，月饼皮就是这样的，搓搓后又会重合到一起；
包月饼时我们最好戴上这种烘焙专用的PVC手套，防止粘手；
再取一个月饼皮；
先捏几下，多捏捏可以防止后面包的时候再出现裂纹，月饼皮会越捏越柔软；

如果你的月饼皮表面有风干的迹象的话，也可以用这个方法，你会发现越捏越柔软；

如果你包月饼的速度比较慢的话，剩下的月饼皮最好用保鲜膜盖上，防止表面风干；
捏完后再搓圆；
然后放在左手的掌心压扁；
压扁后像这样，用右手的手掌边再继续压扁压大一点；
压的时候用力要均匀，不要有些地方厚有些地方薄；
压到合适的大小后（不一定非要一开始就压很大很大）；

再把月饼皮取下来，用两只手将边缘捏薄一点；
看个小视频吧，更直观一些；
捏好的月饼皮再次放到左手的手掌心靠前一点，也就是手指与手掌心中间的地方；

以上一系列的动作，全部都在手上完成，不要用擀面杖哈，别怪我没提醒你，会粘的，哈哈，当然，也不是绝对的，你可以试试；
然后取一个月饼馅放上去；
再将月饼皮与月饼馅一起转移到左手虎口的部位；
虎口就是大拇指与食指中间的部位；
然后拿出右手并拢的四根手指（食指、中指、无名指、小指）；
托住月饼皮的底部；
大拇指轻轻按住馅料；
然后利用虎口慢慢转圈的往上收月饼皮；
再来个小视频，更容易理解；
推的时候，我们尽量只推月饼皮，不要把馅往上挤，不然成品不太好看，有可能最后馅会漏出来，不好收尾；

月饼皮是没有弹性的，所以还是很好推的，不会回缩，基本你推一点它就移动一点；
推到月饼皮快容不下大拇指的时候，将面团放在左手的手掌心，继续用右手的虎口往上慢慢收口；
看小视频吧；
慢慢的就收拢了；
将收尾的地方轻轻按按；
然后搓几圈；
包好的月饼团子；
放在面粉里稍微滚几圈，面粉不要滚太厚了，不然不好搓均匀，烤出来的月饼表面就有白色的面粉斑点；

这里滚的面粉我是直接用的做月饼的中筋面粉；
然后还是搓搓搓；
把面粉搓均匀，看不到干粉为止；

搓好的团子表面是哑光色的，如果是亮光色的话，说明裹的面粉不够，压模具的时候可能会粘模，那就再滚一点点继续搓；

如果搓完后，表面还能清晰的看到面粉，说明裹太多了，那就要不停的搓，让月饼皮吸收掉一些面粉，不然成品有白斑点，很难看；
滚完面粉并搓均匀后，再次将月饼团子如图搓一下；
搓成一个椭圆形，或者说是圆柱体；
这样做的目的是为了防止模具刮到月饼两边，导致月饼皮被刮的不均匀；
最后将搓好的团子放进模具里；
压在烤盘上，压的时候一定要用力，而且要用力均匀，不然一边高一点低不好看；

压的那只手用力的同时，另外一只手要按好模具的下面，以免太过用力，将面团压到从底部溢出来了；

压的时候一定要一口气压到底，直到压不动为止，不压紧的话，放进烤箱后很容易变形，成品会很难看；
脱模，一个月饼就包完压好了；
在包的时候，你可能会碰到下面这种情况；
侧面或者任何一个地方，出现裂纹；

这是正常现象，在包之前多捏捏的话，可以降低这个现象的发生；

如果发现有这样的裂纹的话，也没关系，用手轻轻把它们推到一起就可以了；
然后再搓搓；
又会融合到一起，并且很光亮；
下面看看第二种包法，比较适合新手；
刚开始的步骤跟前面的是一样的；

取一个月饼皮，捏捏，然后搓圆，压扁，把边缘捏薄......
然后放一个月饼馅进去；
再把月饼皮倒过来；
将月饼皮轻轻的往馅上面贴；
贴好之后，再翻过来；
接下来的包法就跟第一种的一样了，用左手的虎口进行收口；
然后搓圆滚面粉， 再搓圆，将面粉搓均匀；
压模；
最后就可以喷水开始烤了；
成品；
成品；
还是成品，哈哈~
海鲜墨鱼汁意面
用料：
150g墨鱼汁意面
5个大虾仁
8个蛤蜊
半根西葫芦
8个小番茄
半个洋葱
10ml白葡萄酒
3克黑胡椒粉
3克盐
3瓣蒜瓣
15克黄油
5克芝士碎
做法：
食材准备
西葫芦切片，小番茄对切，蒜瓣切成蒜末，洋葱切碎丁备用
取一口汤锅，烧开水后放入墨鱼汁面，转中火煮5分钟（根据面的粗细可改动）
取一个炒锅，放入黄油，黄油融化后，倒入蒜末和洋葱碎炒香
再放入蛤蜊，再倒入白葡萄酒，盖上盖子焖30秒
再放入虾仁和西葫芦片和樱桃番茄
加入盐和黑胡椒粉调味
加入3大勺墨鱼面汤汁，盖上汤锅炖1分钟；再加入煮熟的意面，翻炒均匀
出锅摆盘，上面撒上芝士碎或者其他装饰即可
海鲜墨鱼汁意面就做好了
抹茶拿铁斑斓糕（木薯粉）
椰汁斑斓糕是东南亚的传统甜点，稍稍改变了一下配方，把椰汁用牛奶替换，把斑斓叶用抹茶粉替换，就成了抹茶拿铁糕啦

制作方法非常简单，保证液体，木薯粉的比例2:1， 糖按照各自口味添加，我不喜欢甜，只加了一点点
用料：
90克木薯粉
90克牛奶
9克抹茶粉
60克水
少许龙舍兰糖浆
少许植物油
做法：
将木薯粉平均分在3个碗里，如果想多做一层则多分一个碗。每个碗大概30克木薯粉，加入2倍的液体调匀，加入糖浆调味。
第一层我仅加入牛奶，第二层加入3g抹茶粉和30克牛奶调匀，再加入30克水；第三层6g抹茶粉和60克水
在模具上刷一层薄薄的油，倒入第一层牛奶层，蒸4分钟左右至凝固，再倒入第二层浅绿色，蒸8分钟左右至凝固，再倒入第三层，彻底蒸熟
蒸熟后彻底冷却，脱模，切块。开吃！
汽锅蕃茄牛肉汤
用料：
2个西红柿
400克牛肉
适量番茄酱
2片姜
适量盐
做法：
牛肉焯水放入汽锅
放入切片的蕃茄
加少许蕃茄酱和姜片
标准煲4小时，放盐，出锅。配上面条，早餐蕃茄牛肉面。
干锅菜花
用料：
几个青红小辣椒
适量五花肉片
1个菜花
1个洋葱
1根蒜苗
做法：
热油，放姜丝干辣椒丝花椒，倒入五花肉片，煎至金黄。
倒入菜花，加水适量。放盐、鸡精、胡椒粉、生抽少许。中火煮。
在干锅底部铺满洋葱丝，把炒好的菜花倒入即可。加热食用~
香菇虾皮紫菜粉
宝宝出生后我就开始研究各种辅食，市面上也有好多香菇虾皮粉，基于食品安全考虑，所以就选择了自己在家做，如果你们也有兴趣，不妨一试！香菇虾皮紫菜粉味道鲜甜，煮粥煮面加一点进去立马增鲜增香😍
用料：
20克紫菜
40克无盐虾皮
8朵干香菇
做法：
先把虾皮清洗一下，再泡10分钟，泡完后沥干水分，尽量沥干一点，可以使用厨房纸印干水分，然后拿到太阳底下暴晒一天。
干的香菇同样用水清洗一下，然后泡5分钟，稍微软软的就可以，泡软了沥干水分再剪成小块，然后拿去暴晒，东莞这几天真的好热，香菇晒一天已经很硬了。
暴晒后的虾皮和香菇已经很脆了，用平底锅小火慢炒致微微金黄色而且闻到香味就可以了。我炒了大概4分钟，全程小火慢炒，要不停翻拌以免炒焦了，炒好后放凉备用。
紫菜用平底锅小火慢煎致变绿色就可以，不需要放油，紫菜很容易焦，所以一定要小火慢慢炒，炒好了放凉备用。
把所有材料放到破壁机，我使用的是奥克斯静音破壁机，按清洗模式，每次30秒，重复2-3次就可以了。
检查一下看看有没有大颗粒，如果有就还需要搅拌一下。
磨好后拿密封盒装起来放冰箱冷藏即刻。纯手工无添加的香菇虾皮紫菜粉就做好啦☺️
娃娃菜蒸咸肉
用料：
颗娃娃菜1
克咸肉50
克盐1.5
克鲜酱油20
做法：
洗净摆盘，均匀的把细盐洒在娃娃菜上
咸肉切片，越薄越好
洒上鲜酱油20克，然后将菜放入烧开水的蒸锅蒸18-20分钟，
琉璃苹果
作为山东人，对琉璃苹果有莫名的情怀，因为是鲁菜里面常出现在喜宴上的甜品，小时候就喜欢跟着大人去吃喜宴，最惦记的就是这个菜，可惜在外地很少能够吃到，所以只有自己学着做啦，想什么吃就什么时候吃啦
用料：
适量面粉
1个苹果
200克糖
适量芝麻
少许食用油
做法：
准备好食材
把苹果🍎切成滚刀块，用干面粉拌一下
另外用面粉调成面糊，把苹果放到里面，沾匀面糊
锅里放油，油热后把裹好面糊的苹果倒进油锅炸至金黄
令起油锅，放少许油，放进白糖熬糖稀，熬制焦糖色，放苹果放芝麻，颠锅把糖稀充分裹住苹果
出锅把琉璃苹果放到桌子上，用筷子迅速分块，这步很重要不然就粘一块了，等凉了再装盘，一盘有颜值的琉璃苹果就完成了
清炒萝卜丝-减脂低卡的瘦身佳品，晚上吃都不怕长胖
萝卜是我今天介绍的主角，它品种很多，颜色如其名，青色，水分多，口感清脆，微微有点辣味，既可以生吃，又可以做各种泡菜、腌菜，还可以炒制、炸、煎等等，只要能想到的烹饪方式都可以做。虽很普通，但其自身含有的纤维多、热量低，很适合瘦身者食用，那么晚餐的话，用它来做一道菜，也是不错的选择，多吃几筷子，也不用担心会长胖，轻轻松松腰变细了。而我推荐的这道菜里，加了半个洋葱，紫皮洋葱促消化，能杀菌消炎，堪与大蒜媲美，与青萝卜的搭配，双管齐下，使肠道更顺畅，胃也更加的舒服。那么接下来我们就来说说，这道炒青萝卜，既好吃又健康的做法。
用料：
1个青萝卜
半个洋葱
姜
蒜
香菜
一勺黄豆酱油
一勺香醋
适量盐
适量食用油
做法：
青萝卜洗净去皮。顺带说下，挑选萝卜的时候注意，如果皮上有发白的、半透明状的皮，那说明这萝卜不新鲜了，总之记住一点，挑选长得好看的，比较重的，这样的水分多，发育完全。
将萝卜切成薄薄的片状，再切成细丝备用。尽量的切得薄些，这样更容易入味，掩盖其自身的辛辣味，这个根据个人喜好了 ，有的人是喜欢青萝卜本身的味道的，可以切的稍微厚点
姜一块，去皮切成细丝，新鲜的几瓣大蒜，刀面拍碎后剁成末，洋葱切成丝备用。
起锅烧油，油要少，加入姜丝、蒜末爆香，这一步要将姜和蒜的香味逼出来，多煎一会儿。
等姜丝微微变黄后，加入洋葱丝翻炒出香味，再倒入萝卜丝，翻炒均匀后，放入一勺黄豆酱油、一勺醋、适量的食盐，翻炒使其上色，然后盖盖子焖炖1分钟，开盖继续翻炒，再盖盖子1分钟，炒制萝卜丝完全变色后，将切好的香菜段放上，关火出锅即可
非常简单地一道清炒萝卜丝做好了，虽是经过焖炖，但是其比较耐煮，反而因为炖，使其充分的入味，经过酱油与醋的结合，成品口味微酸，爽脆可口，无论是配粥还是面食都非常的百搭。
尤其是晚上，既想吃饭，又怕长胖的朋友不妨试试这道菜。
牛尾罗宋汤
酸甜汤底，牛尾酥香，在寒冷的冬日来上热热的一碗牛尾罗宋汤，治愈我们的胃！
用料：
2根牛尾
2个西红柿
3/4根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
盐
小半根芹菜
番茄酱
卷心菜
黑胡椒
一头蒜
做法：
先处理蔬菜部分。洋葱切1厘米小丁，土豆和胡萝卜去皮后也切成差不多的大小，西芹用一段，大蒜用大半头。
用高压锅煮牛尾20分钟。放入两片姜和大料。个人喜欢先把牛尾用高压锅煮，去除一部分的油，比较健康~（不太喜欢吃过于油腻的东东…）
开中大火，将蒜放入锅内煎上色。
再放入牛尾煎上色，撒上盐、黑胡椒进行调味。煎1-2分钟检查一下，上色后再翻面，直到煎成焦黄色。
取出牛尾，不用洗锅，除了土豆放入其他蔬菜部分。
加入一小撮盐，稍微翻炒一下，炒出洋葱的香气。加入番茄酱。再加入新鲜的番茄。搅拌均匀。
煮沸之后加入牛尾，大蒜，汤汁一定要最后放入。
放入几根香菜，倒入足量的水。
煮沸之后盖上盖子，大火转中火，煮半个小时左右。利用这个时间用手撕卷心菜。
半个小时后加入土豆和卷心菜。
再煮15分钟，看情况是否加入黑胡椒和盐进行调味。个人喜欢煮的很软的土豆，那就再煮一小会儿哦~
撇去汤上漂浮的沫，牛尾罗宋汤就做好啦~
豆腐焖鱼
用料：
1条草鱼
块嫩豆腐
西红柿4个
青椒2个
葱花1小把
新鲜红辣椒6个
1块生姜
克白糖
金标生抽
蚝油
啤酒
做法：
嫩豆腐中火煎到略焦，翻面煎，双面都要放盐
锅中放油，小火慢煎鱼到两面焦黄，不要老是翻，鱼会烂。
西红柿，青椒切块，葱花，新鲜红辣椒切段，生姜备用。
葱、姜、红辣椒下油锅爆炒，要放盐，白糖，鱼和豆腐，放入金标生抽，啤酒焖煮，起锅前放入少量耗油
放葱花段
起锅装盘
三文鱼松
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸被称之为海中珍品 我自己喜欢吃的鱼 我也会经常给宝宝做一些 今天做了一款三文鱼松
用料：
一块（半斤）三文鱼
半个柠檬
3-4片姜片
做法：
新鲜的三文鱼洗干净后去皮（皮可以油炸我的另一个菜谱）
切成小块备用
用柠檬挤出汁和柠檬片腌一下
水开后放入锅中焯水
捞出沥干水分（用漏勺压成泥状）
然后放入不粘锅稍微炒一下
放入料理机打成蓉
晾凉装入之前消毒过的容器中即可（可以拌粥 拌面🍜）
牛油果酱玉米片
简单的一餐
用料：
2个牛油果
1/6个洋葱
1/3个柿子
1/2个辣椒
2根香菜
2瓣蒜
适量橄榄油
适量柠檬汁
适量黑胡椒
适量红盐
做法：
对半切开
碾碎
各种材料切丁混合即可
玉米片配牛油果酱
玉米面儿菜饼子。（底壳酥脆，上面暄软不拉嗓子）
多吃粗粮是现代人的追求。但是以前做的玉米面贴饼子总是很硬很拉嗓子非常不爽。今天做的玉米面贴饼子，底壳非常的焦香酥脆，上面的又暄软，一点儿都不拉嗓子。注意细节零失败。
用料：
200克玉米面
黄豆面，小米面50克。
白面20克。
个鸡蛋一个。
干酵母3克小苏打2克。
芹菜叶儿一把小白菜两颗。
做法：
1,玉米面儿用开水烫呈絮状，晾凉后放一个鸡蛋，放黄豆面，小米面，白面，酵母小苏打。揉成光滑的面团。温暖处发酵两个小时。
2,芹菜叶和小白菜洗净焯水过凉攥干。切成小段。放一点点盐。
3,切好的菜放入发酵好的面团揉匀再醒半个小时。
4,平底锅烧热，放少许油，醒好的面放在手里轻轻团好，放在锅里。整好形状不开火。再醒发，15分钟到20分钟。
5,开火，小火🔥 玉米面菜饼子底壳稍定型以后沿锅边儿轻轻倒入热水。与菜饼子齐平。盖锅盖小火约20分钟，锅里面没有水了听到噼噼啪啪的声音。大功告成，开吃。
很火的外脆里糯的糯米粉蛋糕
糯米蛋糕的做法也比戚风蛋糕海绵蛋糕的做法简单，蛋白打发程度要求不会像戚风那样那么精准，一不小心就会开裂，糯米粉不用过筛直接倒入蛋液里就行，很容易翻拌，烘焙新人烤个糯米蛋糕肯定会对烘焙兴趣大大提升，这款蛋糕我在配方上略做了调整使成品更油润更软糯香甜，如果你有兴趣就请跟我一起做糯米蛋糕吧。
用料：
150g糯米粉
4个鸡蛋
40g白糖
30g玉米油
90g牛奶
4g盐
几滴柠檬汁
做法：
将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。
将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀。
拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向下流动的样子。
蛋白中加入盐和柠檬汁，开动电动打蛋器搅打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。
先将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后将翻拌过蛋白的蛋黄液全部倒入蛋白中，从底部向上翻拌均匀。
将蛋糕液体倒入12连杯模具中，八分满即可。将模具抬起轻震几下，震出气泡。
烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。
出炉后抬起模具轻震几下，然后倒扣模具晾凉，晾凉后将蛋糕取出，放置在晾网上凉透即可。
外皮酥脆，内里很软糯，非常好吃哦。
牛肉洋葱馅饼
此菜谱有参考各位大神的步骤也添加自己心得，记录下来，便于自己做时方便～
剩的牛肉馅可添些淀粉搓成圆饼煎熟，做牛肉汉堡(冰箱冷冻保存，吃时提前拿出回温）～
用料：
500g面粉
300g清水
调肉馅:
400g牛肉
200g洋葱
花椒2g清水100g花椒水
10g姜
1个鸡蛋
1.5盐勺精盐
1.5盐勺味精
1盐勺十三香
2滴耗油
2匙酱油
1匙黄豆酱
6滴香油
30g(适量)植物油
做法：
准备材料(姜切末备用)～
先做花椒水:
花椒放碗内，倒温水泡至30分钟以上，捞出花椒粒倒掉，过滤花椒水～
调酱汁:
黄豆酱倒碗内，倒入酱油，搅拌调匀即可～
面粉倒入盆中，一点点加入温水，搅拌成絮状～
揉成面团～
盖上保鲜膜，静置醒面30分钟以上(时间越长，饼皮越软)～
将肉馅倒进盆中～
分四次倒进花椒水，顺时针搅动，每倒一次都让肉馅和花椒水融合有弹性，再继续倒下一次，最后搅拌至粘稠有弹性即可(花椒起去腥作用，而且使肉馅湿润不干硬)～
加入姜末，精盐，味精，十三香，耗油，酱油黄豆酱汁，再倒入打散的鸡蛋液～
顺时针搅拌均匀，装进保鲜袋中～
放进冰箱冷冻1个半小时以上(有助于馅饼的出汁)～
将洋葱切碎末，倒进牛肉馅中～
倒入香油和植物油～
朝一个方向顺时针搅拌均匀～
将醒面揉好，揉成长条，再切成均匀的剂子，擀成饼皮～
将肉馅放在饼皮上～
像包包子一样包好(褶子尽量少些)～
包好放案板上，用手先轻按，再擀成饼～
依次多擀几个待用～
电饼铛内刷适量油，收口朝下放入馅饼(用锅烙的，全程都要小火)～
煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可～
一定要小火慢煎，以免饼皮熟了，内馅没熟～
😍😍
馅饼鲜嫩汤汁溢出，好香吖～
肿么样，想吃么～
抹茶杏仁红豆磅蛋糕
磅蛋糕做的不多，这次尝试着做了这个抹茶杏仁红豆磅蛋糕，在冰箱冷藏三天后的口感很湿润，加上杏仁粉和蜜红豆，非常的香浓，还有淡淡的茶香，吃着一点都不腻。刚好做的时候拍了几张照片，虽然做的不是很完美，还是写了个菜谱记录一下。
        模具用的是21.2*6.7*5.5（CM）磅蛋糕模，刚好一个。想要做出好吃的蛋糕，好的材料很重要，推荐用总统黄油、青岚抹茶粉（或五十铃、若竹）。
用料：
100克无盐黄油
80克糖粉
2个鸡蛋（常温）
100克低粉
7克抹茶粉
20克杏仁粉
2克泡打粉
适量蜜红豆
表面糖浆：
20克细砂糖
50克水
1克抹茶粉
做法：
黄油室温软化后用打蛋器低速打至顺滑，再分两次加入糖粉打至黄油明显膨胀（每次加入糖粉后大概搅打2分钟）；
鸡蛋液（一定要室温，以免跟黄油混合搅打时油水分离），少量多次的加入到黄油糊中搅打均匀（一定要少量多次的加蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次蛋液），蛋液全部加完后再高速搅打2分钟；
筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀（两点钟方向落刀，八点钟方向捞起面糊迅速摔掉），面粉全部切拌均匀后再翻拌60次左右，这样出来的蛋糕糊会很细腻；
再倒入杏仁粉和蜜豆切拌均匀；
拌好的面糊装入裱花袋挤入到模具中，再用刮刀整形成两头高、中间稍低的形状；（这样中间不用刀切也能长出漂亮的裂纹）
入烤箱前先震去气泡，再入预热好的烤箱中层，170度55分钟左右；（判断标准可用牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就是熟了）
烘烤过程可以准备刷料糖浆：糖和水混合煮沸至糖融化后，加入过筛的抹茶粉拌匀后放温备用；
磅蛋糕出炉后趁热刷顶部，再趁热脱模刷四面和底部（一定要趁热，凉了就刷不进去了），放凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏3天后再切片品尝口感最佳。我这是冷藏三天后的状态。
真的好香！
马卡龙的柠檬味夹馅
第一次做马卡龙的时候，发现原来不单是马卡龙的外壳难做，就连它的夹馅都不简单。而且因为马卡龙的外壳用了很多糖来做，所以成品都是偏甜的，所以这个夹馅也充当着很重要的角色。我们要利用夹馅的味道来中和外壳的甜度，让整个马卡龙吃起来口感更好，味道更佳。
用料：
2只柠檬
2只（实际用的只是一个全蛋加一只蛋黄）鸡蛋
80克白砂糖
3克玉米淀粉
120克无盐黄油
做法：
1.把柠檬削皮，让搓板把柠檬皮削成非常细小的碎丝。削一个柠檬皮就够了。
2.把柠檬皮削好后，再把柠檬用手大力压榨出柠檬汁。大概55-60ml的柠檬汁就够了。
3.把削好的柠檬皮屑倒入小锅里，加入糖，玉米淀粉，一个全蛋加一只蛋黄，再倒入刚榨出来的柠檬汁。
4.用手动打蛋器搅拌均匀，然后放到炉子上开小火煮，一边煮一边不断的搅拌（不要停止搅拌哦，会糊底的哦）。
5.直到把锅里的柠檬酱煮至浓稠有纹路出现即可关火。
6.煮好后把柠檬酱用过滤网把里面的柠檬皮屑过滤掉。
7.等柠檬酱稍凉到50-60度的时候，加入黄油，然后慢慢搅拌至黄油完全融化，和柠檬酱均匀地混合在一起。那样我们的柠檬夹馅就完成咯。

做好的柠檬夹馅要放进冰箱里冷藏30-60分钟，再拿出来使用哦。
味噌
每年都要动手做一坛子的味噌～～自己动手丰衣足食。
用料：
1Kg黃豆
1Kg米粷
0.5Kg盐
做法：
泡黄豆，五、六个小时。
冲洗
选豆
煮豆，边煮边把浮沫捞出，要煮2、3个小时。
打碎成蓉。
要用粗盐。
容器消毒后，把豆蓉、盐、米粷拌匀后，握成球，摔入容器內，除空气，要压紧实。
最上面要撒盐后，用重物压～～
红丝绒纸杯蛋糕
纸杯蛋糕中人气第一的红丝绒纸杯蛋糕以红色的可可蛋糕和绵软的奶油为特征。这款蛋糕使用酸奶、豆奶和米粉做成，不会太甜，还很健康。是适合在情人节食用的甜品。
用料：
#蛋糕部分
60g无盐黄油
90g酸奶
100g砂糖
30g豆奶
150g米粉
1个鸡蛋
15g可可粉
1/2tsp小苏打
1tsp香草精
适量食用色素
#奶油部分
100g无盐黄油
40g奶油奶酪
130g糖粉
#工具
1个麦芬模具
适量麦芬杯
1个裱花嘴
做法：
蛋糕部分
在黄油中按顺序加入砂糖、鸡蛋、酸奶、豆奶，每加入一样，用打蛋器搅拌均匀。
加入过筛后的米粉、可可粉和小苏打，用刮刀搅拌均匀。
适量加入食用色素，搅拌均匀。在麦芬模具里放上麦芬杯，倒入蛋糕糊。
奶油部分：在黄油里加入砂糖，用搅拌机搅拌均匀。再加入奶油奶酪，搅拌至蓬松。
装饰部分
在裱花袋里加入奶油，挤在蛋糕上。
将1个蛋糕压碎过筛成粉状，洒在奶油上。
蘑菇炒肉
本人出国后很喜欢吃蘑菇，这次看到这个蘑菇颜色很好看，就买来尝尝。查了字典，说是跟平菇一个种类的。
用料：
100g蘑菇
200g五花肉
一个红尖椒
小5瓣大蒜
一个洋葱
一大勺料酒
适量生抽
少许淀粉
一勺老干妈辣椒油
适量盐
做法：
首先，蘑菇泡在水里，一般不会太脏。如果觉得大了，可以切（撕）小一点。
五花肉切片，然后依次倒入料酒，盐，生抽，淀粉，腌制最少10分钟。淀粉一定要最后放。
大蒜切小点，洋葱切条，辣椒斜切。
锅内倒入橄榄油（没有的话，其它油都可），烧热后，放入腌制好的猪肉。 猪肉一定要炒至变色，然后加入大蒜和洋葱，翻炒。
当洋葱炒熟了后，加入蘑菇，翻炒。等蘑菇有点软时，加入辣椒，生抽和老干妈辣椒油
最后蘑菇熟了，出锅啦
香菇菜心
从学长那里偷师来的
用料：
一包菜心
10朵香菇
1勺蚝油
蒜
适量盐
姜丝姜
做法：
香菇泡发。用香菇水调料汁，蚝油，一点酱油，白糖，水淀粉，一点盐。
青菜过一遍热水，捞出控干水分。油锅下姜片炸香，青菜快速翻炒后出锅摆盘。
油锅下蒜末，下香菇翻炒，加调好的料汁。出锅装盘即可。
【猪肉排】8m~12m+
用料：
100g猪肉泥
適量土豆
50g澱粉
2個鵪鶉蛋
做法：
食材：猪肉泥100g、鹌鹑蛋2颗(月龄小的宝宝可以只加蛋黄或者不加)、淀粉50g、土豆适量

1、土豆切小手指粗细条；下水煮到8分熟。

2、猪肉泥、鹌鹑蛋、淀粉搅拌均匀；

攪拌均勻的豬肉泥
將豬肉泥包裹土豆條
冷水下锅水开蒸12-15分钟；可以配些番茄酱食用。
完畢
蜜汁鸡翅
用料：
8个鸡翅中
3勺蜂蜜
口味自己可以随意放，我放的比较少葱姜蒜，生抽，料酒，耗油，盐，胡椒粉，
做法：
把鸡翅洗干净放入塑料袋里，加入调好的腌料，用手轻轻抓匀，放入冰箱3个小时
把烤箱调到200度，预热十分钟，把鸡翅摆好在鸡翅上面刷一层油，蜂蜜我是腌制的时候直接加入的，然后放入鸡翅定制30分钟开始
中途可以把鸡翅翻个面，这样烤比较均匀
因为给孩子吃，我放的腌料比较少！
蒜蓉西兰花
用料：
半朵西兰花
半颗蒜
克适量盐
适量鸡精
半根胡萝卜
做法：
将切好的西兰花和胡萝卜在锅中沸水煮开，（加点盐巴哈） 时间按照自己的口感软硬度来决定喔～～
将西兰花捞起，装盘准备蒜蓉
大蒜切成将近泥状，锅中下油 下蒜蓉  提前准备一碗地瓜粉和成水，在蒜蓉炒香之后倒入地瓜水 搅拌，过程中撒点鸡精，待至浓稠后关火，淋在西兰花上 完成啦 ～～～
快手朝鲜酸辣萝卜丝
喜欢朝鲜辣白菜系列的来
用料：
一根萝卜
少许盐
几勺苹果醋
一勺白糖
几勺辣椒粉
几瓣大蒜
做法：
把萝卜插成丝
放入蒜末、韩国辣椒粉、苹果醋、糖、盐搅拌均匀
然后压平，即可食用。装入容器可以吃一个星期以上。
法式可丽露（不沾模具，应该是钢的）
说实话比起马卡龙这种华丽的甜点，我更喜欢朴实的可露丽！想做好可丽露其实只需要一个好的方子，一个好的模具，一点耐心！马卡龙在我心中只是做的漂亮的杏仁小饼干而已！而可丽露确有更加丰富口感！外表焦香内里Q弹
用料：
1根香草豆荚
500ml全脂牛奶
100g（约两个中型鸡蛋）鸡蛋
40g（约两个中型鸡蛋）蛋黄
240g糖粉
1大匙半（23ml）黑朗姆酒
110g低粉
50g黄油
做法：
将香草籽用刀刮出。将牛奶、香草、香草籽一起放入小锅煮沸离火，盖住使其放凉！这个时候香草荚不要拿出使其入味！
黄油融化放在一边
糖粉和低筋面粉分别过筛放入盆中
鸡蛋、蛋黄、糖粉放入盆中搅拌均匀，加入朗姆酒，融化黄油，再加入低筋面粉，最后加入牛奶搅拌均匀！放入冰箱中（至少12小时）
搅拌后的面糊非常的稀的，香草荚也不要拿出直接放入冰箱！
第二天取出来填模大概9分满！我是先170度烤大概50分钟然后220度烤了20分钟！中途两次拿出降温敲打！
出炉了！事实证明不用昂贵的铜模也可以做出漂亮的可丽露
桑叶尖（桑芽）炒鸡蛋
桑叶的功效与作用：桑叶作为一种在人体使用比较多的药材，具有很高的药用价值。
它不仅可以入药，而且可以作为一种茶饮，适当的服用的话对于人体来说是具有很好的治疗效果，比如说桑叶的功效主要是疏风解热，清肺润燥，清肝明目，凉血止血。
所以对于人体来说可以治疗多种疾病，像是风热感冒以及桑叶对于适当的治疗眩晕病症也有很好的效果，而且桑叶本身对于一些高血糖，高血脂，高血压的患者有保健预防的治疗作用，而且桑叶本身来说，对于一些肥胖的患者还具有消脂减肥的作用，具体的使用应当在医生的指导下进行。
用料：
5个鸡蛋
一小把桑叶尖
2克盐
20克油
1勺香油
做法：
楼下随处可见的桑枝，看孩子的时候就能随手摘一把。
这些就能做个菜。
桑叶洗净，焯水，变色即可捞出。
碗里打几个鸡蛋，加盐打散。
锅中加油，油温10成热，倒入鸡蛋，慢慢翻炒。
鸡蛋炒好，放入桑叶香油拌匀即可。
红烧翅根
用料：
6个鸡翅根
半只生姜
3瓣大蒜
2条小葱
做法：
鸡翅根洗净，放入水中，炒熟捞出。
锅热后下油，放入姜丝、大蒜末炒香。加入白糖，最好用冰糖，融化后倒入鸡翅，加鸡精、生抽、酱油、香醋少许翻炒，盖上锅盖小火焖。熟后装盘，撒上葱花即可。
鱼头豆腐汤（鲜而不腥改良版）
我是最不爱吃鱼的喵星人，原因很简单，鱼太腥。
不过家里有鱼总不能不吃浪费吧，所以上网搜了一下，学习了铁刚师傅的秘方。\^O^/
哇塞，不愧是大厨，这样做鱼真的鲜美而腥味全无，汤底也煞白，看着就美味，是我吃过最好吃的鱼头汤，没有之一。
用料：
一个鱼头
一块豆腐
适量葱
适量香菜
几片生姜
盐
适量豆浆
做法：
提前准备好一壶豆浆，如果量不多可以加适量水。
锅里少许油，几片生姜，将鱼头煎至两面微微焦黄，目的是去腥。
倒入豆浆没过鱼头大火烧开后转中火煮10分钟左右（此处重点：千万不要盖锅盖，这样腥味去不掉）
豆腐切块，加入。
撒葱，香菜，胡椒粉，盐，出锅咯！
【面包机系列】减脂餐之泡菜辣白菜丨无糖
用料：
半颗白菜
1个雪梨
1个苹果
适量辣椒粉
做法：
白菜撒盐揉搓一下，放置2小时后清洗干净

苹果和梨切块，撒上辣椒粉，用料理机打碎，喜欢甜的朋友自行加糖
倒入白菜中揉搓均匀
开启面包机泡菜模式
完成咯！淡淡的甜辣
喜欢甜辣的宝宝可多加辣椒粉和糖哦
懒人鱼肉粥
我做的是两人份，时间不到半小时，材料多少可以自己增减（第一次发，不足之处多多指导）。
用料：
1杯大米
1块草鱼肚肉
1/4朵西蓝花
1/4根玉米
3片姜
1勺油
适量盐
做法：
鱼肚肉去骨，这个切法是我自己突发奇想想到的，挨着鱼骨斜切很容易把这个骨头去掉。
大小看自己喜欢切呗，鱼肉用胡椒粉和一点点料酒腌一下去腥，3分钟左右就行了。
水开加米，米煮一会，煮软加一点食用油，然后加西蓝花和玉米（米不要煮太烂不然一会煮到其他熟米就变成糊了）
西蓝花煮软加姜片，然后加入鱼肉
最后加点盐或者一点酱油就ok啦
《宝宝辅食》鲜虾猪肉米饭肠
面粉过敏的小伙伴，用米饭做的香肠也很好吃哦。
用料：
1个鸡蛋
25克胡萝卜
25克西兰花
2只虾
25克猪肉
50克米饭
15克淀粉
做法：
准备
将胡萝卜，西兰花，鸡蛋，猪肉，虾打成泥。
加入米饭，淀粉，搅拌均匀。（也可以直接把米饭放菜里打碎）
OK
裱花袋
准备锡纸，抹油。
挤挤挤。
卷卷卷。
也可以直接挤锅里，这样很省事。
蒸十分钟即可食用。
萝卜干（菜脯）煎蛋
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”，在这个炎热的夏天，食欲不振的情况下，不妨煮“菜脯蛋”来配白粥，真的很美味哦，胃也很舒服~~~
用料：
半条（视情况定哦）萝卜干
3颗鸡蛋
做法：
准备一条萝卜干，洗净（我是两个人吃，所以就用半条）
准备3颗鸡蛋
把洗干净的萝卜干，切细（像黄豆那么大就行）
锅加油，热到7,8成热的时候，把切好的萝卜干放进锅里面炒，翻炒几下
待萝卜干炒到1,2分钟之后，就把萝卜干摊成圆形，关小火，加入2颗鸡蛋，并迅速把鸡蛋也摊在萝卜干上面，覆盖住萝卜干，转中火
待鸡蛋稍稍定型后，翻面，并打入1个鸡蛋，同样覆盖在萝卜干的上面，下面就把鸡蛋煎熟就可以上盘啦~~~
萝卜干配白粥是不是很好呢~~我经常吃的哈哈
🍅番茄金针菇肥牛锅
总结：
1番茄去皮改刀。
2肥牛焯水。
3放油炒姜片，炒番茄，加水大火烧开，加入金针菇肥牛，调味（盐、糖、味精、蕃茄酱）。
4出锅撒葱花。
用料：
360克肥牛
5个西红柿
1把金针菇
2根葱 
做法：
番茄去皮改刀
1⃣️番茄洗干净，切十字花刀，锅中放水煮至七成热（冒热气），把番茄放入，盖上锅盖煮8-10分钟（看到番茄皮卷起来）。
2⃣️把番茄捞出，放入冷水中，一会儿番茄皮会脱离，剥掉番茄的所有皮。
3⃣️番茄改刀切成小段。
肥牛焯一下捞出（刚变色）。
锅中放油，姜片，炒一下。
倒入番茄炒到出汁，加水大火烧开。
加入金针菇和肥牛，放盐、糖、味精、蕃茄酱调味。自己试试口味看着加。
关火菜上撒葱花。
传说中的QQ布丁
超简单，口感超赞，这次用的水蜜桃QQ糖，粉粉嫩嫩的，焦糖颜色不漂亮，下次要火大点儿。
用料：
QQ糖
牛奶
做法：
QQ糖在微波炉里融化
牛奶微热
把牛奶倒到QQ糖浆里搅匀 放冰箱里四个小时以上
吃之前浇上焦糖汁
烤箱版“烤鹌鹑”
我老公最拿手烧烤，只因现在冬天不适宜到户外烧烤，他今天给我作了我最爱的烤鹌鹑。
用料：
4只鹌鹑
适量盐
适量孜然颗粒
适量油
适量白胡椒
做法：
把鹌鹑清洗干净，控干水分，然后再鹌鹑上均匀撒盐和少许白胡椒，最后抹上食用油，腌制5～10分钟，让其入味（如果是炭烤就不用研制，一边烤一边加盐和刷油就可以）
将腌制好的鹌鹑放入烤箱，250度左右烤，没有定时，随时观察烤的情况，烤制有一点焦黄，拿出来刷油，撒盐、撒孜然颗粒，然后放入继续烤。烤制基本焦黄后翻面继续这个操作。（如果中途出水，就把水倒掉更换锡纸）
上烤模式
随时观察
出锅
开吃啦～O(∩_∩)O~
蛋挞皮香蕉派
蛋挞皮自然解冻
用料：
半根香蕉
5个蛋挞皮
适量黑芝麻  
1个蛋黄
做法：
蛋挞皮解冻后   把香蕉切碎   放进蛋挞皮内    捏紧   然后轻轻的剥掉锡纸拖   烤盘放油纸    
然后刷蛋液    撒黑芝麻    用铲子刷的  将就看一下😓
放烤箱上下190℃烤15分钟 。 出锅
馋哭隔壁小孩的葱香肉松排包
这款面包的基础面团里没有添加鸡蛋液，成品真的是又软又香，关键还低糖低脂，每每吃完都感觉意犹未尽，大家一定要试一试哦。
用料：
基础面团
250克高筋面粉
12克糖
2克盐
5克脱脂奶粉
190克水
3克酵母
15克黄油
馅料
适量肉松、葱花、沙拉酱
做法：
基础面团中黄油除外的材料混合，揉5分钟成团，加入软化的黄油，像在搓衣板上搓衣服一样揉搓面团，3首歌的时间，手套膜就轻轻松松揉出来了。盖上保鲜膜，基础发酵60min。
发酵好的面团按压排气后，分成均匀的两份，擀成长条，挤一长条沙拉酱、撒上葱花和肉松，卷起，用切面刀正中切开，夹馅的那面朝上，将两股面上下交替裹好，切成5小段。
将整理好的面团放入烤盘（18*18）中，36度发酵50min。
烤箱上下火210度预热，面团表面喷水，放入烤箱中下层烤20min。
美味的肉松排包出炉了，隔壁小孩在敲门了🤗
虎皮肘子
虎皮肘子是一道传统的特色名菜，先将肘子皮面放炉火上烤糊，然后刮洗干净，再行烹制，使作出的肘子金黄斑烂如虎皮，整个肘子软烂如豆腐，人口即化，可用匙羹挖食，肥而不腻，瘦而不柴，猪皮糯软，味道鲜醇。
用料：
50克冰糖
1根葱
4个八角
20粒花椒
6片姜
5勺料酒
若干老抽
若干生抽
若干盐
4片香叶
1-2只肘子
做法：
肘子洗净，用筷子插上，放在明火上烤
烤到肉皮缩紧，皮稍微有点发黑，再用刀将糊皮刮去，使肘子金黄如虎皮
水中放入葱姜、料酒、八角、花椒、香叶和少许盐，中火炖四十分钟，水量要没过肘子，如果水量不够，需要中间翻一次
煮好的肘子沥干水分，另起锅烧油，筷子入油锅有气泡时放肉肘子，一定要盖上锅盖，否则后果不堪设想😄，待爆油声逐渐变小时翻动肘子，待全部炸好后，取出肘子，此时肘子皮上有泡泡了
炸好的肘子立即放入冷水中，浸泡5分钟后取出
冰糖和适量水放入锅中熬糖，图片的情况是熬制糖霜状态，继续熬，待铲子可以拉出丝，再熬一会儿，出现琥珀色关火
糖锅中加入热水（不能是冷水），搅拌均匀，将肘子与糖汁一同倒入高压锅，并加入盐、生抽、老抽，再加入之前炖肘子的高汤（浮末去除），中火，上汽后40分钟后关火。
白灼菜心
方便快捷。这样煮出来的酱油好香。
用料：
适菜心
半瓣蒜
1小片姜
少许食油
一点点盐
适量酱油
做法：
1.加1小片姜煲水，水开后加食油和一点点盐，放入洗干净的菜心。
2.菜熟后捞出，倒剩少许水，加入酱油和蒜，煮一会，蒜头变色后，酱油淋入菜心。完成！
五花肉焖面
面可泡、可煮、可炒，还可焖，焖面吸收了恰当的水份，Q弹不腻，香浓入味
用料：
1斤鲜切细面
1把豇豆
克五花肉
半头蒜
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量糖
做法：
将面条铺平，放入锅中隔水蒸7分钟至半熟，备用。关键：要买菜场里最细的面
备好五花肉片、豇豆
肉片炒熟倒出；锅中放蒜爆香，放入豇豆炒至七分熟；将熟肉片倒入锅中一起炒
加入生抽、老抽、盐、糖适量翻炒，再倒入开水成汤汁
将已蒸至半熟的面条，放入刚才的炒菜中，翻动，使面条均匀的吸收汤汁。注：用烤肉夹更方便
在蒸锅中铺一层肉一层面...间隔着铺上几层
继续隔水蒸至面全熟，开盖
焖面由于不是水煮，因此不会因吸水过多而发腻，保留了面的筋道。同时又吸收了肉的汤汁，因此十分入味。
甜甜圈减肥食谱之干煸豆角
用料：
500g豆角
若干干辣椒
少许葱
若干盐
少许鸡精
若干油
做法：
豆角切段，干辣椒切段洗去种子，葱切段
平底锅中入油，放入一半的干辣椒爆香
放入豆角翻炒，等豆角变青后入盐，入剩下的干辣椒改中火煸炒
盖上锅盖，改小火，等一分钟后揭开翻炒几下，再盖上锅盖，以此类推三到四次，待豆角表面微黄干瘪，入少许鸡精翻炒
出锅√
可乐掌亦，鸡亦，肠仔
转载别人的
用料：
半碗味事达酱油
2升装用一半可口可乐
3片薑
2斤掌亦
少许冰糖
少许（可不用）老抽
做法：
掌亦先用开水炀过血水，然后用清水洗一次
燒熱油鑊，先下薑，與雞翼一同煎香，煎脆雞皮後
先加入汽水、酱油、薑、冰糖、老抽放锅里煲滚，加入掌亦，以慢火煮滾再用大火煮至水份收乾
鹅亦煲30分钟，鸡亦煲15分钟，肠仔5分钟
关火后焖十分钟即可
西红柿烧牛肉
口味独特，味道鲜美。可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好。
用料：
250克牛肉
400克西红柿
2棵香葱
1小块生姜
2瓣大蒜
适量淀粉
500克食用油
1小匙酱油
1小匙番茄酱
1小匙精盐
0.5小匙白糖
0.5小匙味精
做法：
牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末
往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油
锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精
西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘
完美焦糖布丁 Creme Caramel
首次公布！独家焦糖布丁食谱
从初中第一次实验焦糖布丁（被朋友们评价为甜蒸蛋）到现在，经过多次实验，得出的蛋 奶 油的黄金平衡点
自此成为了我家的招牌，每次亲戚和朋友来访都一定会点的甜品，也是每次的伴手礼首选
材料简单，但焦糖和烤布丁的火候并不好掌握。需要多加练习，熟悉自家烤箱的脾气

对我来说，成功的布丁需要滑而不腻，倒扣能保持形状但内心不可过实（需要保持一种半熟的嫩感），内部光滑没有蜂窝气孔，颤颤巍巍的，吸收了焦糖液的苦和香，空口吃都能够体会到什么叫好吃到飞起~
豪华版的法式焦糖布丁再加上打发奶油和酸味浆果，吃多了可能会腻，但是只吃小小的一杯真的是人间美味😋
饭后来一杯或是配下午茶，
啊，虽南面王亦不易也！

此方的温度适用于小的标准铝制布丁杯9杯，如更换为玻璃或陶瓷布丁杯，需灵活调整烘烤时间
用料：
4个鸡蛋
300克牛奶
200克淡奶油
100克细砂糖
1tsp/半根香草酱（或香草荚）
1瓶盖香草精
焦糖液:
150g细砂糖
30克水
一小杯，约50ml开水
做法：
取一小锅煮焦糖，放入精细白砂糖和水，开中小火熬煮
四个全蛋加入70g砂糖打散，不要打发
糖浆开始变色后转小火，煮至喜欢的焦度（偏棕色）后关火（我喜欢熬到很苦很苦，发黑的程度） 加入一小杯开水
再次开火煮沸后，均匀倒入布丁杯中
另取一锅，加入牛奶，一小勺香草酱和30g砂糖，小火煮至砂糖融化，锅边冒小泡泡即可（不要煮沸！）
热牛奶倒入打散的蛋液中，一边倒一边搅拌
蛋奶液过筛一次后加入一瓶盖（约一小勺）香草精混合均匀
蛋奶液中倒入200g鲜奶油混合均匀
再过筛一次
均匀分倒入九个布丁杯中
烤盘中注入沸水（水位至少到布丁杯的2/3高），预热好的烤箱，上下火，140℃烤1小时10分钟左右（玻璃瓶布丁需提前10分钟拿出）
冷却脱膜后即可食用，冷藏后口感更佳
虾皮煎蛋
用料：
把虾皮
做法：
虾皮干或者新鲜也行、1个鸡蛋
放入花生油，倒入煎
香脆脆的
馅料很多，吃起来就是鲜
少油好吃又好做，不会失败的烧茄子
用料：
2个茄子
1个西红柿
4瓣蒜
一小段葱
3勺生鲜酱油
小半勺醋
半勺盐
半勺糖
少许味精
1个八角
3勺淀粉
做法：
茄子洗净切大块，西红柿洗净切大块
蒜瓣、葱切碎
茄子放进微波炉大火微波5分钟（我忘了拍照片），去除茄子的水分，确保不吃油。微波完茄子晾凉，放入一个食品袋，加入3勺淀粉，一顿猛晃。充分沾上淀粉。
微波茄子期间，调汁：生鲜酱油3勺、醋小半勺、盐半勺、糖半勺、味精少许，葱末、蒜末放入各一半，加大半碗水。
放少许油，中火烧热
放入茄子两面煎至金黄
取出茄子，用剩下的油，放入另一半葱末、蒜末大火爆香
放入番茄炒出香气
放入八角，放茄子，大火收汁。完成
少油、少盐、美味的家常茄子完成！
熬猪油
这个很容易做，分享给大家(o^^o)
用料：
50-100克清水
1-2克盐
1斤肥肉
做法：
肥肉，清水，盐一起扔锅里，火力开到外圈火刚出火，就可以了，扔在那，可以在旁边洗菜，边看着。
开始熬了
期间翻炒一下，水快干了就调最小火，切记！
隔一会就翻一下，避免粘锅
或者用锅铲铲一下锅底
油渣出来了，可以左手扶着锅，右手持锅铲边翻，边压，
边压边铲
直到油渣变得越来越小，差不多没有油了，就可以起锅了
油 渣好小了，快好了！
底下的锅是干净无水的，等下要装猪油
晾凉
装盆
成品出来了！好香！
油渣用酱油，辣椒，大蒜炒一下很好吃！懒得炒的直接用剁椒酱和酱油拌一下就可以了。
干锅花菜
用料：
花菜
可有可无洋葱
可有可无五花肉
葱、姜、蒜、干辣椒
鸡精、生抽、盐、糖
不可少郫县豆瓣酱、香油
做法：
1、葱姜蒜和豆瓣酱小火炒香、
2、加花菜煸炒至发软、
3、加盐、生抽、糖、翻炒均匀
      记得盖上锅盖焖30秒
4、滴入香油翻炒出锅
出锅前可以加入适量洋葱铺垫在锅底或者翻炒洋葱装盘
大理石重芝士蛋糕
芝士蛋糕就喜欢重芝士的口感和醇厚，一次成功，对新手非常友好，先后尝试了几种奶油奶酪，还真想说这东西的成品好坏和用料相关度极大，一分钱一分货～个人推荐的话kiri成品口味最佳、安佳也不错，性价比最高。方子是六寸模具。
用料：
250克奶油奶酪
70克消化饼干
40克黄油
两片柠檬
40克细砂糖
15克玉米淀粉
2个鸡蛋
10克巧克力酱
70克淡奶油（或者牛奶）
做法：
所有食材准备就绪，奶油奶酪和黄油隔水融化
消化饼掰碎，放保鲜袋赶成细渣
加入黄油（黄油没化可微波20秒使用）拌匀
将消化饼碎放入模具，小勺压平
擀面杖压紧，放冰箱冷藏备用
奶油奶酪分三次加入白砂糖，搅拌顺滑
加入鸡蛋搅拌（建议分两次加入，搅拌至没有疙瘩）
加入淀粉搅拌
挤入柠檬汁
加淡奶油搅拌，这一步搅拌动作轻一点，太快容易起泡～烤箱155度预热起来
模具用锡纸包一下，防止水进去活底模具
蛋糕糊从十五公分高处倒入模具
加入好时巧克力酱
用牙签划出花纹
入烤箱155度，50分钟～注意是水浴，烤盘里加水，模具坐水里
出炉后冷却放冰箱3小时以上再脱模～
#百香果香橙雪梨酱#
真的是好爱百香果，尤其是看了一篇关于百香果的文章，发现吃百香果的好处不止一点点，愈发的喜欢吃它了！
用料：
4个百香果
1个进口橙子
1个雪梨
40g冰糖
半个柠檬
做法：
将百香果的果肉挖出来，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀
雪梨削皮，切小丁。加入百香果中，搅拌均匀  
橙子🍊像剥柚子一样去皮，尽量把外面的白皮去掉，放入搅拌机中，稍稍搅打半分钟即可，不用太碎，还带点小果粒的状态。同样倒入百香果糊中，搅拌均匀
倒入奶锅中，同时加入冰糖，不断搅拌，小火一直熬，直至浓稠，大概半小时左右。
这个量可以做这样三小瓶。
可以搭配自制的希腊酸奶吃~超级棒！
巨简单的糖醋鸡胸肉（减脂版）
糖醋鸡胸肉，酸甜开胃，非常好吃又下饭，而且特别简单，零失败哦!
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1勺面粉
4勺（糖醋汁）番茄酱
5克盐
1勺生抽
2勺（糖醋汁）白醋
1勺（糖醋汁）糖
2勺料酒
1勺淀粉
10克胡椒粉
做法：
鸡胸肉切小条，加盐，料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟
1勺淀粉，1勺面粉，打入一个鸡蛋，加一勺盐少许清水搅拌均匀
鸡块倒入面糊中，等油温七成热放入鸡块，炸至金黄捞出来控油。这里怕胖我用的橄榄油。
2勺白醋+1勺白糖+4勺番茄酱+1勺生抽+1勺淀粉+适量清水搅拌均匀做成糖醋汁。这里为了减肥还是少吃一点糖吧，不怕胖的或者怕酸的可以多加一勺糖。
锅留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠，倒入炸好的鸡块快速翻拌均匀即可出锅，撒点芝麻就可出锅啦！
开胃解馋的糖醋鸡块，巨下饭，零失败！酸甜可口！特别解馋！
（粉蒸）排骨蒸饺--简易懒人菜
懒人，想吃粉蒸排骨，又想吃蒸饺，哈哈，二合一咯！
用料：
1条排骨
半勺料酒
1小勺盐
1勺酱油
1勺生抽
2片蒜
1小勺胡椒粉
3勺生粉
少许糖
6-8个饺子
做法：
排骨一条，切成段，放在水龙头下用小水流冲洗7-10分钟，把血水冲洗掉。
沥干水备用
撒上适量生粉，捏均匀，让每块肉都能沾上粉。
加：1勺生抽，1勺调味酱油，少许糖和盐，撒一点儿胡椒粉，放入蒜末。调均匀后再加入1勺生粉，捏均匀涂抹。【静置，腌制20-30分钟】
腌制完后，在排骨表面喷些食用油，再把饺子摆放好，我是买的现包饺子，饺子上的粉最好用厨房纸巾拭干（我就是没擦导致饺子后来有点干）。上锅蒸20分钟左右，时间太少排骨不会太烂。
出锅啦，撒上青椒配色，美滋滋吃起！
摆盘正面
核桃黑芝麻花生浆
吃花生对身体有无好处是要因人而异的。因为花生被人们称为长寿果，它含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、氨基酸等，所以有些人吃了之后不但能补充体力，同时还可以提高记忆力;但是花生又含有大量的脂肪和油脂，所以消化能力差的朋友吃了会引起肠胃不适，同时过多油脂的摄入还容易引起上火，导致面部痤疮的出现，不利于外在的美观。
也正是因为这样子，花生最好的方法是水煮或是打成浆品来享用，今天我用核桃仁及黑芝麻来配打了一份浆，又香又醇，朋友们喜欢也可以试一下。这次用来打豆浆的机子是一人份。十五分钟就可以出浆，口感很不错。浆品打好也是无渣哦。
用料：
半茶匙黑芝麻
1盖花生
3粒核桃
适量白糖
300ML清水
做法：
备料有核桃仁，花生，黑芝麻。
因为是一个人的份量，要用豆浆机所配的量杯来装食材。核桃仁比较大，显得食材有点多。
将食材用清水先泡洗备用。
将泡洗好的食材控水。
将控洗好的食材及豆浆机里，并加水至豆浆机刻度线这个位置。
选择用豆浆机模式或是米糊模式都可以来烹制。
按个人喜好添加适量的白糖或是冰糖来调味。
这样子一份好整喝又有营养的芝麻核桃花生浆完成。
驴打滚
用料：
克黄豆粉                  100
克糯米粉                  150
克水                          120
克豆沙                      300
克(所有的材料因个人习惯可以加减)糖                          10
做法：
1.糯米面加糖搅匀，加温水和面！
2.盘底摸上油，把柔好的糯米团放到到底压成饼，越薄越好！上锅蒸，开锅15－20分钟！
3.蒸糯米团期间把黄豆粉炒熟！锅底不加油，放黄豆粉，小火不断翻炒，千万不要糊锅，翻炒至颜色变深，出香味即可！
4.豆沙馅加少量水调一下，要不然太厚了！加水量能调开豆沙即可！
5.熟了的糯米团趁热搅一下(糯米团很粘手)，倒出容器。炒熟的黄豆粉撒到面板上，把糯米团放在黄豆粉上反正面裹一下，用擀面杖摊开，把豆沙馅摸均匀，再卷起来即可！
6.切开装盘大功告成！中间忘记拍图了，第一次做口感挺不错！
口蘑汤
用料：
9个口蘑
适量盐
适量油
1颗小白菜
做法：
口蘑洗净
把口蘑把摘掉
平底锅刷一层油，薄薄的一层，放入口蘑，口蘑顶朝下
小火煎至口蘑壳里出水
用铲子从中间切成两半
加入水烧开，放小白菜段，加盐，味精调味
出锅
翡翠白玉卷
用料：
半斤明虾
一朵香菇
适量香菜
半斤青皮冬瓜
适量料酒、生抽、盐、家乐浓汤宝、黑胡椒粉、香油、家乐浓汤宝、淀粉等
做法：
冬瓜切成超薄片，长度大概15公分，因为第一次切，废了好多。要不就是太厚了卷不起来，要不就是长度太短就断了。越薄越好。
虾去壳，去虾线，然后用刀逐个压成虾泥。注意不要直接剁。
虾泥加入适量香油、盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、两勺淀粉，备用。
香菇切成粒状，香菜茎切粒。与虾泥混合，拌匀。
冬瓜片把虾泥卷好，装盘。废了的冬瓜片可以用来垫盘子底下，浇上些许鸡汤（我用的是家乐浓汤宝）（我切的冬瓜片不够，时间关系，最后做了个球放中间。还有一个失败的教训，蒸之前摆上香菜，蒸好以后颜色愁死了。）
水烧开后，上蒸锅十二分钟，就可以出锅了。（香菜蒸完以后颜色太丑，去掉了）
手打马胶鱼丸
用料：
料酒
马胶鱼两条，鸭蛋白两个，
生粉两汤匙，盐，鸡精，
加几汤匙的水可能使鱼丸吃起来软Q
做法：
鲜马胶鱼放冰箱冷冻，冻硬，拿出来解冻，
解冻无冰，鱼剖开上下两边，抹点盐粉
用汤匙刮下鱼肉
放在一个大盆，加点鸡精，用手抓鱼肉
抓好后，手拿一团鱼肉，往大盆用力摔，要对准大盆摔，注意别摔出大盆外，摔后加鸭蛋清和生粉抓均，继续摔鱼肉，
摔好的鱼肉，肉很细，手拍打有弹性
准备一小碗水和汤匙，手挤好鱼丸，用汤匙挑起放蒸笼蒸，汤匙容易粘鱼肉，放小碗水洗一下
蒸15分钟
蒸好了
日式大根烧（Japanese Daikon Stew)
日本人称为大根，也就是我们的白萝卜，我制作了海带汤底，也可以换其他的素汤底，太偷懒点直接用生抽或加盐煮白萝卜也可以
用料：
适量昆布
半根白萝卜
1小匙海盐
一大匙生抽
做法：
白萝卜洗净去皮，切成两个五厘米左右的长段；
昆布洗净擦干净表面多余的盐分，锅中放入足量水（要没过萝卜再多一些），大火煮开水后放入昆布和白萝卜一起中小火煮半个小时左右，至白萝卜软熟；
将白萝卜盛出，两面蘸上生抽，可以蘸久一点更入味；
平底锅中下宽油，将白萝卜小心放入中大火将一面煎至边缘金黄后再煎另一面。趁热吃！