xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
醋溜白菜🥬酸辣口味
主要是酸辣，然后是白菜的脆，酸，嫩
白菜的话看自己要做多少了，我用的半颗
用料：
我是半颗白菜白菜
4勺，看个人喜欢增减醋
2个泡椒
看自己喜好，个人不太喜欢所以少切了一两片，然后切丝姜
2瓣蒜
少许盐
少许食用油
做法：
1   先将蒜拍碎，然后切碎，但是不能切的太碎
姜切丝，也可以切末。
2  泡椒切丁，我是斜着切的，为了好看
3  然后把白菜根切掉，把白菜一片片掰开，然后切成斜刀片（不是刀斜着，是刀与菜板呈45°）叶子直刀切就行
开火热锅凉油，等油三成热的时候下姜蒜爆香
然后下白菜翻炒几下，少加一点水，不能太多因为白菜过一会儿会出水，然后撒少许盐，然后加2勺醋，醋要分两次放，因为醋易挥发

翻炒一会儿，加2勺醋，然后下泡椒，然后继续翻炒出锅，白菜不能下锅太久，不然会软不脆
港式大排檔小菜，惹味黑椒牛仔骨
帶骨的牛肉很香，配上黑椒汁，家裡的男丁飯都多添兩碗
用料：
4條牛仔骨
半個洋蔥
3湯匙蚝油
1茶匙黑胡椒碎
1小勺白糖
做法：
牛仔骨解凍後，從骨頭之間切件，一般一條能切出3-4塊。
洋蔥切成手指長度的段。
廚紙蓋著牛仔骨，用圖片的槌，槌幾下破壞組織，令牛仔骨鬆軟
（忘了拍照）
用白糖，玉米澱粉，少許生抽，醃半小時小時
（我忘了買洋蔥）
下油熱鍋，先炒香洋蔥至半透明色，可放入牛仔骨煎至兩面變熟，大約6-7成熟就全部取出備用。
煎至這樣左右
油留在鍋，放蠔油，白糖，黑胡椒粉，少少水煮開
喜歡黑胡椒都可以隨便多放，白糖是中和蠔油的咸，所以份量隨口味加減都可
醬汁煮開了就把剛剛放一旁的牛仔骨及洋蔥回鍋，翻拌至全部沾上黑椒汁，及煎至9成熟，可上碟，餘溫會煮熟牛仔骨不會過熟
我的忘了放洋蔥，喜歡可以多放
草莓芭菲
这次做的是草莓芭菲，从下到上的层次是这样的：谷物早餐，草莓啫喱，意式奶冻，草莓冰淇淋，装饰草莓。
如果说草莓冰淇淋直接用买来的冰淇淋的话，基本上需要现做的就是“草莓啫喱”和“意式奶冻”，下面的材料是4杯的量～
用料：
#草莓啫喱
200克草莓
40克（根据草莓酸度调节）细砂糖
15毫升柠檬汁
5克（用冷水泡软待用）吉利丁片
#意式奶冻
200克淡奶油
200克牛奶
40克细砂糖
4克（冷水泡软待用）吉利丁片
做法：
#草莓啫喱#
草莓洗净去蒂切块，加入细砂糖和柠檬汁拌匀
加入细砂糖和柠檬汁拌匀放置30分钟以上
小火加热，煮到沸腾后关火，加入泡软的吉利丁拌匀使它溶化
倒入保鲜盒里放冰箱冷却凝固
#意式奶冻#
淡奶油和牛奶和细砂糖倒入锅中，一边加热一边拌匀
关火，放入泡软的吉利丁使溶化，倒入保鲜盒中冷藏至凝固
#组合草莓芭菲#
在杯子底部撒上一层“谷物早餐”
铺一层草莓啫喱
铺一层意式奶冻
草莓对切，摆在杯子里一圈
挖一个冰激淋球放在中间，最后放上可爱的小草莓作装饰，完成
白兰地蚝油冰糖乳鸽
用料：
2只乳鸽
适量姜片（焯水用）
适量花雕酒（焯水用）
20克白兰地
10克花雕酒
2小块35克左右冰糖
八个角里的二角八角
大拇指大小一块桂皮
1片香叶
2个白豆蔻
1个小一点的草果
1个干辣椒
2片姜
1瓣蒜头
适量 葱段，芹菜段
10克蚝油
15克李锦记味极鲜抽
10克草菇老抽
淹没食材水
15克细砂糖
做法：
白兰地蚝油冰糖乳鸽——乳鸽两只清理干净，放入锅里，加姜片，花雕酒焯一下水，再次冲洗干净，用厨房纸吸干水分，平底锅适量油烧热，姜片蒜片煸香捞出，放入乳鸽两面都煎至一下，然后淋上白兰地，花雕酒，蚝油，李锦记味极鲜抽，适量草菇老抽，冰糖两小块，八角，桂皮，香叶，干辣椒一个，葱段，芹菜段适量，白豆蔻两个，姜片两片，小一点的草果一个，淹没食材的水，大火煮开后换小火慢慢煨入味，
差不多一个半小时后加适量糖重新调味，大火收汁，最后捞出冷却一下，
切块装盘享用，
用手撕开鸽腿，里面满满的汁水，鲜美极了！
香浓柔软的北海道吐司
姐姐发给我的方子，简单又美味，最近一家人最爱的早餐，加拿大疫情禁足很久了，做了送了好友和邻居，大家都很爱，最爱阳光早餐，自制的香浓柔软的吐司，配牛奶，橙汁，煎蛋，培根，简单丰盛美好，一家人坐在桌前，由笑声开启的一天。此方子为两个吐司量，用厨师机揉面，和厨师机大盆醒发。
用料：
146克牛奶
132克10%左右淡奶油
100克砂糖
2个鸡蛋
500克面粉
40克奶粉
8克酵母
40克黄油
1茶勺盐
做法：
奶油，牛奶，糖，鸡蛋打散，加酵母，加入面粉和奶粉混合粉，厨师机低速揉10分钟，然后加入黄油打和盐再揉15-20分钟，直到出手套膜。
发酵到2倍大，揉，排气，分成175克左右六个面团，醒15分钟。
整形，面团擀平，卷成卷，三个放到一个吐司盒，一共烤两个吐司。二次发到吐司盒9分满，180摄氏度即360华氏度烤45分钟。
韭菜鸡蛋烙饼
用料：
一把韭菜
2个鸡蛋
半碗面粉
适量油
适量盐
适量水
做法：
韭菜择干净，切碎，打两个鸡蛋，加适量面粉

加适量水，一小勺盐，搅匀静置一会
电饼铛内抹油，加热后将面糊倒入，用木铲推匀，开始烙，差不多了翻个面，在饼翻过来另一面上刷些油，再烙一会
两面都煎黄熟透了，盛到盘内开吃
土豆饼
用料：
5个土豆
1小勺盐，
1小勺胡椒粉
适量葱花
根据自己喜欢加入其他调料：五香粉，麻辣粉
做法：
土豆洗干净，去皮。
土豆切丝，直接装在一个大碗。
ps：土豆丝一定不能洗，直接装起来。
土豆丝加盐，葱花，黑胡椒粉等调味。
平底锅放一勺油，再把拌好的土豆丝加进去。
将土豆丝铺平，边缘整理一下，中小火开始煎，中途不能翻动，直到底面成形，有锅巴。
一面煎好以后再翻动，这时候可以玩着边缘补充点油进去。
待另一面煎好，就可以出锅啦。香喷喷的土豆饼。你一口气可以吃几块呢？
板栗薯粥
用料：
半杯大米
三个板栗薯
做法：
板栗薯洗净去皮切块
大米洗净和板栗薯放在电饭锅里，加水没过，按下煮粥键，煮一小时
板栗薯粥完成
蒜蓉粉丝娃娃菜
灯宝宝爱吃粉丝和菜帮，这个为他做。
用料：
两小吧粉丝
一头半蒜
一勺蚝油
三勺薄盐生抽
少许盐
两棵娃娃菜
少许葱白葱绿
做法：
蒜切末，倒入一勺蚝油拌匀。
葱白葱绿切碎拌匀。
粉丝煮至半熟；娃娃菜劈开叶子烫一下，爱吃脆的少烫会儿，爱吃软的多烫会儿。
油锅放油，加一勺香油。略热，放蒜末葱白炒香，放粉丝一起炒，加两勺薄盐生抽，尝味正好，就可以了。大概粉丝会变成牛奶咖啡那种颜色。
因为我爱吃软一点的菜，而且希望娃娃菜也有味道，就把娃娃菜也放锅里炒了一下，又撒了一点点盐，翻炒拌匀。。出锅！
番茄炒秋葵
用料：
秋葵
番茄
蒜末
做法：
秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末
热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵
倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟
调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉
最后调入盐炒匀即可
不会失败的熔岩巧克力蛋糕
很喜欢吃熔岩巧克力蛋糕，用过好多不同的方子做法，做出来并不是很满意，有时候蛋糕太硬，有一次竟然烤出一块砖头来……于是就自己试着用自己的想法去做，终于做出来满意的熔岩，而且再也没有做失败过～
用料：
3个鸡蛋
100克黑巧克力
100克黄油
40克细砂糖
30克低筋面粉
半勺朗姆酒
做了6个纸杯小蛋糕以上材料
做法：
巧克力和黄油称好后放一起 隔水加热融化
先拿两个鸡蛋，打入盆中。
加入40克糖，建议使用手动打蛋器，打到这种有细泡但又没有打发的状态，就可以了。
把稍微放凉的黄油巧克力液倒入鸡蛋中
加入半勺朗姆酒
再打入一个鸡蛋搅拌开
筛入30克面粉
装裱花袋挤在小纸杯里就好了
烤箱预热200度，中层八分钟
取出撕掉蛋糕纸装盘～筛上可可粉，我很喜欢这种入口微苦，然后绵软的巧克力甜香在口中爆发的口感，是不是看起来就很像火山要爆发了哈哈哈
李子奶昔
不加蜂蜜太酸
用料：
几个1李子
2酸奶
3糖/蜂蜜
做法：
榨李子，加2，3。
薄皮大馅韭菜盒子
用料：
300克韭菜
4只鸡蛋
100克红薯粉条
50克虾皮
2克花椒粉
5克盐
500克普通面粉
280克水
20克油
做法：
准备好原材料，韭菜清洗干净，控水。切碎。虾皮洗干净，红薯粉条开水煮10分钟，过凉水控水切碎，锅中倒入油鸡蛋炒成金黄色出锅，如果炒好鸡蛋块比较大用刀切小一点。
将韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮、花椒粉、盐放入盆中，准备活面。
500克面粉分次加入水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成面团。
 加盖醒面20分钟。然后再揉一会面团变的光滑就可以了。
加盖再让面团稍微松弛下一下，大概10分钟左右。
现在开始调馅，尝一下味道，我的口味比较清淡，可以根据个人的口味加盐。
面团切成条状，然后均匀的分成小剂子，我的一个大概就是40克左右。
用擀面杖擀成圆形。皮要求边薄中间稍厚。
装入2大勺馅，包成扁饺子形状。
就是这样滴。
锅中放入少许油，放入韭菜盒子，中大火烙至金黄色翻面。
两名成金黄色出锅.
来张近照😍，享用美食啦！
✨哈密瓜的两种切法✨
各位厨友你们好，今天我给大家分享哈密瓜🍈的两种切法，希望你们喜欢。
用料：
4/1个哈密瓜
1把刀具
做法：
第一种切法
先把哈密瓜切开4/1、去子
再对半切开约8/1，去掉头和尾的部分，大约2厘米左右
把中间的果肉稍微切平整一些
在果皮上按图片的红线，往下切约1厘米，千万不要切断或者切太深
用刀把果皮的边去掉，如图的红线部分，大约1厘米左右
把两边的果皮去掉，留中间的果皮是为了方便直接拿着吃
斜切成大小厚度差不多，如图的红线
最后把哈密瓜向右摆整齐，就能装盘咯。
第二种切法
取8/1哈密瓜，把果肉和果皮分离
把果肉切成厚度一样
然后用手指交叉把果肉轻轻推出
把所有的果肉交叉摆好就可以咯。
最后就是装碟摆盘。两种切法是不是容易又好看😋。
家常版韩式肥牛石锅拌饭
果然用石锅做的拌饭要更香啊，锅巴好好吃！如果没有石锅的话也可以直接拌饭，味道都是一样的。材料一次准备多一点提前做好可以在冰箱里放两三天，每次吃饭组合起来超级节省时间。
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
1根胡萝卜
1把蔬菜
几朵香菇
几片肥牛
适量海苔碎
适量韩式拌饭酱
做法：
石锅里面刷一层薄薄的香油，这是为了好洗和增加风味，之后填入煮好的米饭。
将胡萝卜香菇和菜都切成细长条状。
肥牛、蔬菜分别入锅炒至熟和断生后放入石锅中，这是就可以开大火加热石锅了。旁边的炒菜的锅此时正好可以用来煎蛋。听到石锅滋滋作响的时候，就可以转小火保持石锅的温度啦。
蛋可以煎半熟也可以煎好放入锅中，再撒点海苔碎就可以从火上端下来了。
记得趁热加入拌饭酱品尝呀！
炸素丸子
用料：
2根约300-400g胡萝卜
半根约160g白萝卜
一把约300g香菜
1个鸡蛋
约300g面粉
少量粉丝
一小段约30g葱
少量约3g姜
少许五香粉
适量盐
做法：
按照配料表准备材料
胡萝卜，香菜，鸡蛋，面粉，葱姜盐是必须的，其它都可以根据自己的喜好自由调整
胡萝卜，白萝卜搓成丝，放盐，静置20分钟，出水后把水倒掉
香菜切碎；葱，姜切成沫；打入鸡蛋；粉丝浸泡5分钟捞出切碎；加入面粉
加入面粉搅拌均匀，面粉可以根据菜的出水情况调整量
可以开炸啦，油温不要过高，炸至金黄就可以啦～一般材料的量可以炸两盘，我边炸边吃，最后只剩一盘了哈哈哈
烤箱版羊肉串
怀孕后特别想吃羊肉串，都说孕妇少吃烧烤，可是嘴馋的睡不着觉，想想还是烤箱自己烤吧！终于烤出了炭火的味道！
用料：
克羊里脊切小块
适量油
适量孜然粒
适量孜然粉
适量盐
适量料酒
煮开的花椒水
洋葱切碎
姜适量
做法：
用煮开晾凉的花椒水和料酒腌渍羊里脊！大概一个小时后把汤倒掉后加盐洋葱姜丝孜然腌渍隔夜做好，如果着急吃最少要两个小时！用牙签穿串，肥瘦搭配！放烤架上，下面放烤盘加锡箔纸！烤箱设定230度上下带风烤30分钟，根据火候可以调节长短！烤好后可以再加点芝麻孜然和盐！加烧饼更好吃！
纯素菜谱  腐竹糯米卷
用料：
糯米150克杏包茹100克香茹50克胡椒粉适量味极鲜适量生姜适量香油适量
做法：
所有材料准备好
糯米泡水6到8个小时
中火蒸20分钟
杏包茹切片煎香
敲成小块，也可以用刀背敲
装盘备用
香茹切丁，锅中放点油，先放姜末，再放香茹丁，放生抽，把香茹丁炒香，然后跟蒸好的糯米拌匀，放胡椒粉和味极鲜调味
把腐竹皮铺好，放一层糯米，再放一层杏包茹，卷起来
如果锅小的话可以对半切，腐竹皮太干的话喷点水再煎
把糯米卷煎香，煎到表皮酥脆，如果糯米冷了，可以先蒸两三分钟再煎味道会更好！
切小块装盘
装盘上桌
记一次黑暗料理
昨天科二没过，心情非常沮丧。
用料：
500克绿豆芽
1个青椒
6片姜
克盐
鱼1条
做法：
洗净准备好材料

擦干鱼身，一定要小火慢煎。
火大了，所以煎脱皮了😂
鱼煎好后，捞出，锅底留油炒
番茄酱，辣椒酱，酱油来一点，青椒来一点。
收汁的时候，火又大了，焦了点
完成。
补铁猪肝面 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
进入冬季以来，如何提高宝宝免疫力就成了咱育儿界的热点话题。很多妞问过我同一个问题，如何提高宝宝免疫力？同样很多妞呼吁我多出一些提高免疫力的食谱。

按时接种疫苗、户外锻炼、膳食均衡，以及每一次宝宝生病，都是宝宝免疫力不断提高的过程。其中膳食均衡是一切的基础，没有营养的摄入，免疫就无从谈起。

从阿哲开始正餐起，我给他搭配的原则就是食材种类丰富。就算是简单一碗面，也要搭配上至少两种蔬菜和优质蛋白。尤其补铁的动物内脏和红肉，要经常做给孩子吃。


如果你像我一样一边工作还要带娃，来不及处理这么多种类的食材，也可以做成 “干货”，比如我今天用到的香菇牡蛎粉。

这款补铁猪肝面有面（主食）、菠菜、胡萝卜、香菇三种蔬菜，牡蛎、猪肝两种优质蛋白，补锌补铁全有了，尤其补锌的牡蛎粉是其他食材所不能比拟的！

有的妞说我家娃吃的很好，为啥还便秘，这可能就是因为吃的"太好了"，忽略了蔬菜的摄入种类和量。

参照我的这种搭配标准，同样可以给宝宝做焖饭、炒饭、或者粥，大月龄的宝宝可以尝试主副食分开做。

给宝宝做饭步骤可以简单，营养搭配不可以简单哦！

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
50克猪肝
20克面条
15克胡萝卜
10克菠菜
3克姜
6克淀粉
2克香菇牡蛎粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肝50克、面条20克、胡萝卜15克、菠菜10克、姜3克、淀粉6克、香菇牡蛎粉2克
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
猪肝取一小块，放在碗里用清水泡洗掉血水。

猪肝可以用鸡肝或者羊肝来代替，一般超市和猪肉店都可以买到新鲜的动物肝脏。除了动物肝脏之外，动物血也是非常赞的补铁食材。另外猪肝的量可以根据宝宝食用量来调整，我切的多了一点。
猪肝清洗干净，切丝。

猪肝切成丝之后非常好咀嚼，这样做12个月的宝宝一样搞的定。如果你家宝宝比较小，可以直接刮泥或者剁末，然后蒸熟就可以啦！
猪肝中加入酱油、料酒、姜片。
倒入淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟去腥。

在阿哲添加辅食之前，我印象中的猪肝都是特别硬的，根本不适合给小宝宝吃。但是买来新鲜的猪肝自己处理就不一样，加点淀粉口感会变得更嫩滑好咀嚼，再用料酒和姜片去一下腥味，宝宝接受指数五颗星！
锅里水烧开，将腌制好的猪肝放在漏勺里，放入锅中焯水一下捞出。

我煮到变色就捞出来了，时间久了猪肝容易变老、口感硬。
菠菜清洗干净，热焯水。

菠菜焯水可以去除大量的草酸和植酸，吃起来不会有发涩的口感。
菠菜切碎，尤其根茎部分要把纤维组织切段，这样宝宝处理起来没有压力。
胡萝卜去皮切丝。
一锅水烧开，放入面条。

面条刚放入锅里的时候要不停的搅拌，以免粘到一起。
面条煮2-3分钟后放入胡萝卜丝、加入香菇牡蛎粉。
加入猪肝，继续煮3分钟左右。
出锅前放入菠菜末，淋少许油。

一岁以上的宝宝还可以加少许的盐调味。
搅拌均匀，准备出锅啦！
增强宝宝免疫力就靠它啦，补铁补锌一点都不差！
蜜糖烤板栗
用料：
15ml蜜糖
一斤毛栗
适量植物油
15g砂糖
15ml水
做法：
栗子洗干净后沥干水分
接着倒些植物油进去
烤箱预热200°烤20分钟,(10分钟后翻翻面)
烤好后刷上糖浆溶液(混合砂糖蜜糖和水三种材料),表面盖上锡纸继续烤10分钟,然后掀开再烤15分钟左右.(试吃一个,如果还没没熟就以8分钟时间为段再烤.)
蒜香可乐鸡翅
可乐鸡翅大家应该都会做啦、蒜香可乐鸡翅、跟名字一样、加了蒜、个人觉得更好吃、更面向成人的味道、而且加一步就可以非常简单。
用料：
8个鸡翅
500ml左右可乐
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
2瓣蒜
做法：
鸡翅加生抽料酒、蒜瓣儿或蒜泥姜腌一会儿（一小时以上）。热锅热油放鸡翅及腌料两面煎至金黄、加可乐没过鸡翅。
煮一会儿后加盐调味儿、大火至收汁撒些芝麻粒即可。
梅子酒煎三文鱼
之前去海鲜市场时买了一大块三文鱼，煮粥吃的时候太腥了= ～ =！还是煎着吃好了。。。我怕腥，而且我觉得料酒对它的作用太少了，但是又木有白酒。。所以直接上梅子酒了！
用料：
一份三文鱼
适量梅子酒或者白酒
一个橘子的皮就够了橘子皮
适量盐
适量黑胡椒
做法：
将三文鱼切成你喜欢的形状，倒入少量梅子酒、黑胡椒和盐腌制半小时，可以切个花刀方便入味！（又到了考验刀工的时候了！为了练习刀功，我把几片橘子皮切成末放进去一起腌了，因为鱼放进去时还木有完全化冻，结果化了以后汤汁的颜色有些奇怪_(:з」∠)_）
不粘锅烧热，不放油直接入锅，如果有皮的话，皮的那一面朝下，及时翻面，小心煎糊哦～煎的过程中放入橘子皮和刚才腌制的梅子酒继续添加味道。
最后把剩余的汤汁直接炒了芦笋，因为我用了梅子酒，于是就把里面的梅子切成了酱，加了橘子汁调味23333
土豆饼
用料：
5个土豆
20克面粉
5克盐
3勺黑胡椒
小把小葱花
1个鸡蛋
做法：
土豆削皮 切丝
加入鸡蛋，葱花，盐，面粉（不用加水）搅拌均匀
平底锅刷油 将调好的土豆丝平摊在锅中烙制
待两面金光即可出锅
拌三丝
用料：
根胡萝卜
1根黄瓜
1个蘑菇1个
做法：
蘑菇切丝过水焯熟，胡萝卜切丝过一下水，黄瓜切丝，三个用生抽，醋，盐拌一下，轰油
腊肠炒饭
腊肠太好吃了！趁着新鲜劲多吃些，变着花样过过瘾。
用料：
3根腊肠
适量白米饭
3个鸡蛋
适量葱花
做法：
腊肠蒸熟切片备用。鸡蛋打散加入葱头和盐拌匀均匀。炒锅加热放油烧热，放入蛋液煎得七八分熟，用铲子将蛋饰铲成小块盛出。锅里继续放油将腊肠炒下，这样更香。加入米饭，小火翻炒，将米饭炒散。加入鸡蛋块继续翻炒，出锅前加入葱花便可。
大米发糕
大米发糕让人难以忘怀的是清新淡雅的味道，嚼起来略微的颗粒感。大米发糕用料简单易操作可以做起来。

粘米粉和水的比例为1:1，这个糖的量做出来的发糕基本感觉不出甜味，喜欢甜一点可以增加糖的量。葡萄干可不放或者换成其他干果，没有粘米粉可以换成普通大米粉。
用料：
150g粘米粉
150g水
2g酵母菌
20g糖
少许葡萄干
做法：
将所有食材倒入盆中，搅拌均匀。
在30度左右的温度下发酵40分钟到1个小时，冬日可以将蒸锅的水烧至30度左右，放在上面发酵，或者用烤箱和电饭煲的发酵功能，适合酵母发酵的温度为30度左右，不可超过40度。
发酵好后装入蒸模中，8分满，将蒸锅的水烧至30度左右，进行第二次饧发，10-15分钟。
饧发好后放入切碎的葡萄干，蒸锅上蒸20分钟左右，关火后放凉3分钟后再揭开盖子。
可乐排骨
用料：
可乐 排骨 酱油 姜片
做法：
1.排骨洗干净，加清水浸泡3小时以上，这样是为了浸泡出血水，吃起来不腥，中途要换水，泡好的排骨看起来很白嫩，沥干备用。
2.铸铁锅烧热，加少许油，放入姜片炒香。砂锅也可以，没有就普通锅吧。
3.倒入排骨炒至排骨变色，不用炒到焦黄不然煮完口感比较硬。
4.倒入可乐和酱油，盖上盖子。
5.大火烧开后转中火，焖至收汁即可。（锅里还有一点汁，不要焖到太干哦）
无花果鸡尾酒
无花果好吃与否，见仁见智，但说它是夏天最美丽的果实，很少有人会不同意。无花果在厨房里的可塑性惊人，生熟冷热甜咸干鲜，没有找不到出路的时候。想喝一杯？无花果又来了。
用料：
4只（2只作装饰）无花果
300ml气泡酒
1只黄柠檬
2大勺蜂蜜（或枫糖浆）
1罐苏打水
适量（根据个人喜好）伏特加（或金酒）
适量冰块
2支迷迭香
一小撮海盐
做法：
无花果对半切，舀出中间的红色果肉，加蜂蜜或枫糖浆，盐，捣成果泥。
大杯内加入气泡酒（桃红气泡酒更佳），苏打水和伏特加（或金酒），挤入一个柠檬的汁，调匀。
倒入酒杯，加冰块，削一小段柠檬皮和一个原只无花果作装饰。杯中可再插迷迭香，不仅更赏心悦目，迷迭香的强烈香气还使鸡尾酒的风味上了好几个台阶。
南瓜米糊
米糊宝宝吃了好消化又营养…
用料：
适量南瓜
四分之三量杯大米
适量蜂蜜（糖）
做法：
大米洗净沥水
南瓜去皮切丁
放到豆浆机，加1升水，按米糊的功能，差不多二十多分钟就可以了，根据自己口味加蜂蜜或糖
好吃的绿豆糕自己也能做
绿豆有清热、去火、排毒、养颜的功效
通过模具塑成喜欢的形状
是一款比较健康的解馋小零食
用料：
250克去皮绿豆
40-60克白砂糖
40-60克奶粉
50克左右无盐黄油
做法：
去皮绿豆浸泡隔夜
放与绿豆齐平的水上锅蒸至软兰（也可以电饭锅焖熟，但要注意水量）
用料理机把蒸熟的绿豆绞打成绿豆沙，再用滤网过滤一遍豆沙会更细腻
不粘锅小火融化黄油
放入过滤好的绿豆沙、奶粉、砂糖小火炒制，期间要不停翻拌，避免底部焦糊
炒至可以成团不粘刮刀就可以了
炒好的绿豆沙放到干净的板子上平铺晾凉
蔓越莓干切碎备用，选喜欢的模具（我用的是50克的模具）
放凉的绿豆沙分成两份，一份和蔓越莓干混合，再都分成均等份 
模具里薄薄的刷一层玉米淀粉（再轻轻的磕去多余的淀粉）防粘，压出漂亮的花纹
压好花纹的绿豆糕冰箱冷藏两个小时后就可以食用喽！
河南特色蒸卤面，面条筋道入味，鲜香可口
和别的面食不一样，蒸卤面是主食和蔬菜一锅出，上桌热气腾腾，尤其适合冬天吃。 因为是蒸面，所以不怕坨，不小心做多了，下一顿拿出来蒸一蒸，还是一样好吃，喜欢吃素的把肉去掉就可以了！我今天给大家分享一个零失败卤面做法，根根分明，筋道松散，怎么蒸都不会干。百吃不厌的家常面食，一碗面肉菜都有了，方便省事又美味！
用料：
1份面条
1勺老抽
200克五花肉
120克豆角
1勺料酒
做法：
锅中放油，放一小勺花椒炸香捞出不要，放五花肉小火煸出肥油，倒一点料酒去腥
放入豆角、葱姜蒜、八角、香叶翻炒
加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺味好美麻辣香锅底料翻炒上色
倒入1碗热水，大火煮沸
把面条放入，用筷子翻拌均匀，使面条均匀地沾上菜汤上色（我用的是熟面条，如果是生面条需要蒸熟再放入锅里）
拌好的面条放入蒸锅，篦子上抹点油或者垫块笼布，蒸5分钟即可
面条蒸得柔软入味，吸足了精华，比普通面条好吃多了！
劲道的面条，再配点蒜瓣，太好吃了
芒果黄桃思慕雪
所谓思慕雪，其实就是英文Smoothie的音译。主要就是新鲜的水果或者冰冻的水果，用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁之类的，混合打成半固体的饮料，夏天特有哦。其实随便换成什么水果都好啦。
用料：
芒果
黄桃
酸奶
蜂蜜
做法：
芒果和黄桃切成小块后，在冰箱冷冻上半个小时后取出。
将芒果、黄桃倒入搅拌机，倒入酸奶，没过水果即可，加入适量的蜂蜜，打成果汁。
木糠杯
第一次手动打生奶油😂😂😂没用炼乳，直接用的奥利奥的奶油芯，结果特别快就打的跟稠，让我有些不敢相信
用料：
克饼干100
一包奥利奥用了三分之二
一盒生奶油，做完了一杯慕斯还剩一份
做法：
奥利奥打碎，我打的还有点粗渣，我觉得这样嚼起来好吃
加入奥利奥的夹心，打的有点稠密，又不是像裱花那样硬的奶油装入容器
铺上一层奥利奥饼干渣，再铺一层奶油，铺奥利奥，这样循环到觉得容器差不多填满
制作完成，放入冰箱
夏日甜品——面包糠版蛋黄馅/芒果馅糯米糍
用料：
200克糯米粉
10克黄油
1个芒果
适量自制蛋黄馅
200ml牛奶
做法：
糯米粉倒入容器中
加入牛奶
用叉子搅拌均匀
准备适量黄油
锅中加入水烧开后，将放了黄油块的碗放入水中，利用热气融化黄油
融化后的黄油
将黄油加入糯米粉团
用叉子搅拌均匀
放入蒸锅隔水大火蒸熟
放凉后放入冰箱冷藏半小时
从冰箱取出冷冻的蛋黄馅，稍微回温一下取出，糯米粉搓成丸子，用大拇指将中间位置摁出一个小坑，放入蛋黄馅儿
或者放入切好的芒果块
包裹好后再搓成团子，粘上面包糠（事实真相是家里没有椰蓉了😄）摆盘，开吃！
裹了面包糠的糯米糍也很好吃哟
搭配一碗烧仙草，就是一顿美味的早餐或者下午茶😋
柠檬雪碧气泡饮
用料：
两片柠檬
6～8粒红树莓
若干冰块
一瓶冰雪碧
做法：
加入柠檬后倒入雪碧，随后放入树莓及冰块，就可以美美的享用啦～～清凉解渴酸酸甜甜，夏季大爱
咖喱土豆牛腩
用料：
1块咖喱
个土豆
2勺料酒
片姜
根胡萝卜
0.5个洋葱
做法：
牛肉飞水后放电饭锅，热水1500毫升，放葱姜蒜，料酒，煮半小时
起油锅，放些许洋葱，姜。出香味后放咖喱块。
下土豆，胡萝卜翻炒10分钟

加入煮好的牛肉，牛肉汤，最后收汁
酱爆黄瓜肉丁
用料：
200克五花肉
一根黄瓜
25克王致和干黄酱
10克淀粉
一个蛋清
6克白糖
一汤勺料酒
葱
姜
味精
适量盐
做法：
五花肉洗净切小丁
黄瓜洗净，从中间切开成四瓣，切成和肉丁大小相似的小丁
黄瓜丁放碗中，加入少许盐拌匀。肉丁加入盐，蛋清，淀粉抓匀
干黄酱加少许温水化开备用
锅中放油，五成热时下入肉丁划散，待肉丁发白用漏勺捞出控油备用
炒锅内留底油，油热放葱姜爆香，下黄酱翻搅均匀，加白糖溶化，烹入料酒，最后倒入肉丁、黄瓜丁快速翻炒至酱汁收浓，调入味精出锅
好吃不胖的蚝油娃娃菜❗️5分钟就能搞定
5分钟就能搞定的蚝油娃娃菜，香辣下饭🍚好吃还不长肉喜欢的朋友快试试吧！
用料：
2颗娃娃菜
5瓣蒜
3个小米椒
适量葱花
做法：
碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白糖、一勺淀粉，加入七勺清水搅拌均匀
娃娃菜切成小瓣，放入锅里煮熟捞出摆盘


炒香蒜末小米辣，倒入酱汁煮至浓稠，淋在娃娃菜上即可！
超多美食食谱和做法，期待你到来
欢迎大家
干豆角闷肉（电饭锅版）
一个人也不亏待自己，这道菜最开始是在公司宿舍同事做的，因为同事讲究健康，每次都是蒸的，我为了节约时间就搬进了电饭煲里，炖一锅放冰箱，早餐配面条，中午配米饭，再不担心懒癌饿死😄
用料：
300克带皮五花肉
150克干豆角
3片姜
5瓣蒜
依个人喜好干辣椒
两勺生抽
适量盐
做法：
干豆角进凉水泡发，切小段备用。五花肉切块过一下开水。怕肉腥的可以过水时倒20ml白酒，一点生抽。
起锅，放点油，放入五花肉煸炒至微黄出油，加入姜蒜和干辣椒，继续翻炒约30秒，倒入切好的干豆角，翻炒30秒，加水没过80％的菜，放生抽和适量盐，拌匀后倒入电饭煲
进电饭煲大约10分钟，我是直接调到煮鸡肉和肉类的档位，出锅后放炒锅调味，喜欢辣的可以再切些小米辣拌炒半分钟，出锅装盘开吃！
老干妈煎馄饨
我是宵夜党，又懒，大家凑乎看看呗。原谅我半夜只找到这么多食材，虽然馄饨是隔天包的冻在冰箱的，没有青椒搞了芸豆之类的~~~
用料：
馄饨
芸豆
生姜
蒜
老干妈
油
做法：
馄饨上蒸锅蒸熟。有新鲜的当然好，偶家的存货是隔天包的速冻鸟。
起油锅，下老干妈，姜，蒜，这个根据口味请自行加料，我一般就不加盐了。
下芸豆粒爆炒，当然你也可以下胡萝卜丁、青椒之类的，
下馄饨爆炒。
OK。出锅。简易宵夜出炉。
香煎龙利鱼柳
龙利鱼柳鲜嫩无骨，特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳！
用料：
一整块龙利鱼柳
10G黄油
适量大蒜粉
适量甜胡椒粉
适量现磨海盐
适量现磨黑胡椒
10G鱼露
做法：
龙利鱼解冻，擦干水分，用海盐，大蒜粉，黑胡椒腌制鱼柳两面，静置20分钟。
取少许鱼露，洒在鱼柳表面。Ps不用太多，鱼露本身有咸味，撒太多容易过咸。
烧热平底锅，加橄榄油，下腌制过的龙利鱼柳，转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油，等黄油融化即可反面，继续慢煎。
取一勺子，不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面，使其不会发干。
等两面鱼柳煎制焦黄，表皮酥脆为止。
最后淋上卡真酱增加点风味就更好了！
新疆烤馕
不正宗的新疆烤馕，虽然不正宗，但是很好吃哦。全家都爱吃，应该熬点洋葱油更好吃，犯懒省略了那一步。
用料：
原料：水260克，酵母4克，中筋粉420克，五香粉2克，盐4克。
配料：孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，油适量。
做法：
260克水倒入盆中
加入4克酵母搅拌均匀
盆中加入420克中筋粉，2克五香粉，4克盐
将面粉揉成面团盖好，发酵约一小时，至变胖2倍大。
案板上撒面粉
把发酵好的面团放在案板上揉匀后分成3份。
取一块面团擀薄，用手推成外围厚，中间薄的饼
在面饼的表面喷水
在面饼上撒白芝麻（下手有点狠，但是吃起来很香）孜然粉，辣椒粉。
用馕针在饼上扎满花纹。（也可以用叉子代替馕针，只要扎满孔就可以预防烤馕时鼓起）
再在饼的表面刷一层油，盖好，静置10分钟
送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤20分钟。依次再把另外两个按步骤做好。
出炉
泰式酸辣鱿鱼
用料：
200克鱿鱼
2小粒红葱头
2tsb鱼露
20克蒜
4根小米椒
10克香菜取根
2颗（一颗半取汁，半颗切片摆盘）青柠
1tsb克砂糖
青柠汁可以做两倍
做法：
所有辛香料turbo1秒，用刮刀刮下来再turbo1秒，
如图
用刮刀刮出辛香料，挤入青柠汁.加入砂糖
鱿鱼淋入1/3青柠酱汁，上汽之后蒸8分钟后小心的过滤出一半的汁、淋上剩余的青柠汁，摆上青柠片，和香菜
非常清爽开胃的泰式酸辣鱿鱼真的好好吃
醋拌白煮蛋
简便美味，不吃蛋黄的人也能舔盘:-D
用料：
鸡蛋
醋
做法：
将鸡蛋煮熟。
剥壳捣碎。
倒入适量醋，以蛋黄由固体变为糊状为止。
开始舔盘。
糯米干蒸
干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶点必点的人气点心之一,干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、糯米、饺子皮等等…为主要原料，以生抽、白糖、盐、料酒，等等…为配料加工制作而成的,那么一起来制作它吧。
用料：
500克糯米
250克花腩肉
1根胡萝卜
2根腊肠
15朵香菇
250克春豆粒
适量盐
适量生抽
5片姜
3勺蚝油
50克白糖
2勺料酒
600克饺子皮
做法：
做好的成品
第一步:   糯米泡2小时上锅蒸熟

第二步:   炒锅上火放入少量的油投入葱姜末，放入猪肉粒、香菇丁，胡萝卜丁，腊肠丁，春豆粒，加酱油，蚝油、料酒、糖、盐煸炒一会，待凉！

第三步:   糯米饭蒸熟后放温拌匀成烧卖馅，把调好的馅料倒入糯米饭里搅拌。

第四步:饺子皮再擀大些，正好可以形成荷叶边。即好看又能多包些馅料

第五步:   包好烧卖后，上锅蒸10分钟，焖5分钟，拿出来放凉！吃不完可以放冰箱速冻，想吃多少拿出多少来蒸。
全麦燕麦快手面包
用料：
干性材料
195克全麦粉
40克燕麦片
2。5克肉桂粉
3。7克小苏打
3。7克泡打粉
1。2克盐
湿性材料
2个鸡蛋
40克蜂蜜
80克自制无糖酸奶
110克苹果泥
做法：
湿性材料搅拌均匀，干性材料搅拌均匀。
将湿性材料和干性材料翻拌均匀，看不到干粉即可。不可翻拌过度，宁愿有点干粉，也不可为了一点干粉没有就多翻拌
170度，60分钟。中下层。上色满意可加盖锡纸
素炒花菜（爽脆）
用料：
半个花菜
3瓣大蒜
2勺蚝油
适量盐
少量糖
做法：
花菜切小块，清洗干净备用
热锅下油，加入适量蒜蓉，加入花菜，翻炒至花菜变色，加少量水继续炒至8成熟（我们家不喜欢吃太熟的），加入2小勺耗油，适量盐跟少量白糖调味，如果有葱，现在可以一起加入，翻炒均匀就可以出锅了
炒好的花菜，比较清淡～
猪肉白菜包
记录一下常用的菜，有时不经常做就忘记了
用料：
600克面粉
320克水
20克鲜酵母
3克盐
15克糖
包子馅
片白菜
300克猪肉
半个洋葱
片姜末
100克花椒大料水
1克胡椒粉
3勺黄豆酱
克葱末
盐
做法：
白菜切碎，加两勺盐，杀水
肉馅（300克左右）加半个洋葱
肉馅（300克）加半个洋葱剁一下，洋葱不可以换成大葱，味道差很多
加酱油剁
加姜末剁
剁好的肉馅，加胡椒粉（1克），一个方向搅拌
花椒大料加开水泡水，放凉，分次加入肉馅，一个方向搅拌，最后加油搅拌，锁住水分。
三勺黄豆酱
锅放油，加葱姜末爆香，加三勺黄豆酱，炒香，放凉
揉面
面粉（600克）➕水（320克）➕鲜酵母（20克）➕盐（3克）➕糖（15克），揉成光滑的面团，盐和酵母分开加
白菜挤水
白菜挤水，加油，加葱姜末，拌匀
加肉馅，拌匀
加炒好的豆瓣酱，拌匀
加蚝油，拌匀
加3克盐
包的时候再加香油，拌好的肉馅
我包的比较丑，就没有包的步骤了
我包的比较丑，就没有包的步骤了
出锅了
出锅了
出锅了
出锅了
莲子百合米糊
用料：
30只莲子
一手抓百合
若干黄冰糖
半碗米饭
做法：
莲子百合冰水泡一晚
材料全放进豆浆机按米糊键。
干煎带鱼
用料：
一条带鱼
一勺盐
一勺黄酒
做法：
将带鱼切成若干段后冲洗干净后，淋上一小勺黄酒，均匀撒上一勺盐，拌匀，放上一刻钟后将带鱼沥干
热锅后调中火倒入油后马上放入带鱼，带鱼平铺满锅底后小心滑动下，调大火煎。等带鱼边上翻金黄色时小心翻面，翻面后不要马上再翻动带鱼，待另一面煎至老结
反复翻面煎至两面黄灿灿后装盘
莲蓉月饼
参考了好多亲们的方子，莲蓉馅参考君之的方子，非常成功，我的烤箱aca的，温度高，所以只设定了160度，63g模具，面皮27g馅33g，合计60g，不足63g是因想月饼薄一点，正好烤了8块。
用料：
118g面粉
83g转化糖浆
3g枧水
27g食用油
264g莲蓉馅
做法：
将转化糖浆，枧水，食用油混合拌匀，面粉过筛混合成面团，用保鲜膜包好，松弛3个小时备用
将馅儿包进皮儿里，手一点点推皮儿，多练几次就好了
压模，怎样，还不错吧。进烤箱前喷点水
160度烤5分钟，刷蛋黄液，再烤10分钟。ok了，静待2天回油
抹茶红豆蛋糕
中国人爱喝茶这是出了名的，喝茶有很多益处也是人尽皆知的，因为茶叶含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当作茶渣扔掉了。而抹茶是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。有实验证明，吃茶比喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。
饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温水，然后用茶筅搅拌均匀。在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。
当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
有很多可以直接食用的抹茶成品售卖，这样吃抹茶会更加方便了。今天我就用抹茶做了一款蛋糕，搭配上红豆馅心，就是网红的红豆抹茶蛋糕了，只是我没有在馅心中添加奶油，这样对要健康饮食的朋友来说就不会有什么顾忌啦！
用料：
5个鸡蛋（约50克一个）
45克牛奶
45克玉米油
70克低筋面粉
15克玉米淀粉
5克抹茶粉
70克白砂糖
250克豆沙馅
做法：
首先将蛋黄蛋白分离干净，分别放在不同的盆里，做蛋糕要注意所有盛放食材的器皿，一定要无水无油，否则会影响蛋糕的成功率。蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，接着再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅拌均匀
然后加入过筛的低筋面粉、玉米粉和抹茶粉
用橡皮刮刀Z字搅拌至无面粉颗粒，千万不要随意搅拌，那样面糊会起筋影响蛋糕膨发的效果。
蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡，提起打蛋器呈小尖角的状态，打发蛋白时可以加几滴柠檬汁，一是去腥二是可以让打发的蛋白霜更稳定。将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜，不要随意搅打起筋，动作要迅速否则蛋白霜会消泡的。
将搅打均匀的面糊在距离模具20厘米的高度，倒入8寸活底模具中，这样有点高度倒面糊可以消除一部分气泡，最后再镇两下模具排出气泡，表面有气泡可以用牙签划一下。
烤箱上下火110度提前预热好，送入烤箱中层110度现烤25分钟，转上下火150度再烤20分钟，出炉立刻镇两下模具，将模具倒扣在晾网上，或者将模具倒扣架在其他口径一样的模具上，这样倒扣模具晾凉蛋糕，可以防止蛋糕塌顶。我是徒手脱模这很简单的，待晾凉后用手轻按蛋糕顶部，将蛋糕四周与模具扒开，使蛋糕与模具分离，然后用手托住活底模具底部向上推，模具的外壳就分离开了，再按住模具活底用手向上轻扒开蛋糕底部，慢慢使蛋糕和模具活底脱离。
用刀把蛋糕从中间分割成两片
然后把豆沙馅抹在任意一片蛋糕上，再盖上另一片蛋糕，吃的时候切块吃就行了
无论是做早餐还是做下午茶，搭配上牛奶、咖啡、红茶等饮品，嗯……隔着屏都觉得美极了！
黑椒蜜汁烤翅
家有烤箱的好处是，不仅可以在时间充裕的情况下动手尝试各种小点和蛋糕的制作，还可以在忙碌的生活中带给你不少便捷和惊喜。烤制的食物一般经过提前腌制，制作起来都很简单，即使是烹调零基础的童鞋操作起来也极易成功。有谁不喜欢吃鸡翅的吗？举手我看看~~
用料：
黑胡椒颗粒
8只鸡翅
葱末
姜末
蒜末
生抽
料酒
白糖
盐
白胡椒粉
黑胡椒粉
蜂蜜
做法：
将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划两刀，好让鸡翅更入味；
取一只大碗，将鸡翅和葱姜蒜末放入碗中，再依次倒入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/4茶匙盐、1/2茶匙白糖、少许白胡椒粉、黑胡椒粉，搅拌均匀后将鸡翅腌制约1小时（时间越长越好）；
取出烤架，用一张锡箔纸将其裹紧，再将腌好的鸡翅等距放在烤架上，依次在鸡翅上撒上黑胡椒粒，再刷上一层蜂蜜，这个动作做完以后可以再重复一遍，好让烤翅的风味更浓郁；
烤箱预热5分，然后将烤架放入烤箱中层，200度烤20分钟即可。
薄荷炒花甲
用料：
1斤花甲
适量薄荷
几片姜
2根葱
勺半生抽
半勺料酒
勺1蚝油
做法：
花甲清洗干净后放入滚水煮一两分钟
看到花甲都打开了就捞起放水龙头下再冲洗一下，待用。
把薄荷叶摘下洗好，姜，葱段切好
先把姜，葱段爆炒，再放薄荷，加入生抽，料酒，盐，倒入花甲翻炒，起锅前淋上蚝油即可
香辣蒜香鸡爪|啤酒🍺版#麦子厨房美食锅#
突发奇想试试用安佳黄油和啤酒做搭档做一盘香辣蒜香鸡爪，味道确超乎我想象，太好吃了呢！蒜香加上啤酒卤制之后鸡爪软糯弹牙，不放一滴水用啤酒做底料，入味又好吃带着一点点黄油香气，你也试试吧~
用料：
500克鸡爪
5片姜
一勺生抽
适量盐
两勺料酒
一勺酱油
适量香料(迷迭香，桂皮，香叶)
一小块冰糖
10克安佳黄油
3个红辣椒
4瓣大蒜
200ml啤酒
做法：
鸡爪洗净去掉指甲，冷水下入美食锅煮15分钟，加入一勺料酒和三片生姜。
煮熟入冷水浸泡切块。
煮鸡爪的时间，准备好以上材料
生姜，大蒜，辣椒切末，葱切断
黄油10克下美食锅融化
先把大蒜和姜入锅爆香，在放鸡爪翻炒一下，放入盐，接着放一勺料酒
接着一勺生抽，一勺酱油，倒入锅中。
在放入辣椒丁和耗油还有盐进行翻炒
接着倒入两百毫升啤酒煮
煮开后放入八角，桂皮，香叶，迷迭香和一块冰糖。
盖上锅盖煮20分钟，煮到只剩下一点汤汁即可。
锅里还剩一点汤汁，撒入葱花翻炒即可出锅。
装盘开吃啦，软糯弹牙，辣中带点鲜甜特别有嚼劲哦。
今天的蒜香鸡爪美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞👍收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^
家里味道的萝卜炖牛腩
用料：
250克牛腩
1根萝卜
1个八角
5片姜
适量盐
一根葱
1勺生抽
1个西红柿
2颗香菜
2粒大蒜
做法：
最好选牛腩部分，炖出来比较香
牛腩切块，用水泡一下，换几次水，除除血水。
萝卜切块备用，喜欢吃烂一点的就块切小一点，喜欢硬一点的萝卜就切大一点，萝卜不用去皮呦，吃着更香
葱切段，蒜和姜切片备用
炖牛腩加西红柿会比较容易软烂，而且味道也蛮好，不喜欢西红柿可以不用加。
小贴士～西红柿去皮的话可以用筷子插住用火烤一下，很容易就脱皮了，热水烫的话比较麻烦。
牛腩冷水入锅，加一半葱姜蒜煮去浮沫，大火两分钟左右就可以了。没有血水溢出就可以捞出来了。
牛腩加葱姜蒜八角和西红柿，加开水，一定要热水呦，要不然不容易烂。压力锅会比较快。如果时间允许可以用砂锅慢慢炖，会更好吃


压力锅二十分钟后牛腩软烂，倒入锅里，加萝卜和盐、生抽。
小火慢炖十分钟左右萝卜烂了就可以啦。
冰糖枸杞炖雪燕
高温天，吃碗冰镇冰糖雪燕，那感觉简直了......
用料：
20克冰糖
18粒枸杞
6克雪燕
做法：
雪燕泡发10小时，能全部拉丝即可，把杂质小心剔除。
6克可以分成3小盅，盅内加水漫过雪燕，加入少许冰糖，隔水炖煮，中火二十分钟，微火五分钟。
放入几粒枸杞，晾凉可食，冰镇后口味更佳！
豆角焖面
参考月龄：10M+
今天这个焖面用的就是自制胡萝卜空心面，妈妈们也可以换其它的蔬菜汁或水果汁，不但色彩漂亮，而且营养也丰富了很多，就连平时不爱吃蔬菜的宝宝，也能吃上一大盘！
用料：
10克胡萝卜
30克四季豆
30克猪里脊
74克胡萝卜汁
200克高筋面粉
做法：
面条机中倒入高筋面粉，盖上盖子，顺时针旋转上锁，选择手动面，再选择“果蔬面”功能，按启动键，屏幕显示所需液体量为74克。
面条机开始工作后，缓缓倒入胡萝卜汁，大约10分钟后，长条状的空心面就缓缓的出来了。
»面条机会有适应时间，妈妈们需要耐心等待，慢慢的就会出长长的空心面啦。
切成
5厘米的菱形小粒，取重40克备用。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定面条的长短哦。
猪里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
»葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。
去腥后的猪里脊块剁碎，备用。
起锅烧水，水开后倒入四季豆和胡萝卜，大火焯水3分钟。
捞出，胡萝卜剁碎，四季豆切成菱形小粒备用。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材大小。
开中火，平底锅中刷油，热油后倒入猪里脊碎，翻炒至肉末变色，无血丝，大约2分钟。
倒入切好的胡萝卜和四季豆，再翻炒2分钟。
倒入200克清水，煮到“咕噜咕噜”沸腾 。
再倒入空心面，焖煮到面条变色，汤汁收干，大概5分钟。
最后用铲子翻拌均匀。
一碗香喷喷的豆角焖面就做好啦~
咕咾肉
五花肉切小块，盐油生粉糖拌一拌，加一个鸡蛋三勺面粉，油锅炸好备用，重开锅，先炒红椒再下番茄，放番茄酱喼汁五柳糖，调好味下肉炒炒，搞掂！
用料：
一条五花肉
一个鸡蛋
适量盐，糖，生粉，料酒
一个番茄
半个红色灯笼椒
三勺番茄酱
三勺面粉
适量五柳丝
一勺喼汁
做法：
五花肉去皮洗净，切小块
盐油生粉糖料酒，拌一拌
加一个鸡蛋，面粉，一点点水
搅拌均匀
起油锅，炸好备用
番茄红椒切好备用
先炒炒红椒，再下番茄
放番茄酱，喼汁（没有可以不放），糖，五柳丝，调好味，放肉兜一兜，搞掂，开饭
永远不可能被超越的经典---双层芝士蛋糕（LeTAO官方配方）
在我心中有两款芝士蛋糕永远不可能被超越，一款是小嶋ルミ老师的苏芙蕾芝士蛋糕，一款就是LeTAO的双层芝士蛋糕。

 去过北海道的朋友应该很多都会被北海道的甜品惊艳到吧，因为北海道的乳制品实在是强大，虽然甜品品牌众多，但在一堆好吃的甜品中间，LeTAO的双层芝士蛋糕还是杀出重围，吸引了众多粉丝。

我本人就是一个死忠粉，每次去北海道的新千岁机场，拿好行李就是直冲出发厅找LeTAO柜台，不管怎么样先拎上一个走，然后要离开的时候也一定会带一个回东京。现在网购发达，我有时候嘴馋了还会在日本乐天下个订单来满足自己。

然而！！！这么好吃这么经典的双层芝士蛋糕居然出方子了，而且不是哪个懂烘培的人自己猜的方子，而是官方！！官方！！！是的，LeTAO的公司在电视上公开了自己的经典配方！！！！
用料：
1个15厘米圆模
#海绵蛋糕层
2个鸡蛋
70克细砂糖
60克低筋面粉
#烤芝士蛋糕层
140克奶油奶酪（Cream Cheese）
50克细砂糖
4克低筋面粉
30克淡奶油
1个鸡蛋
#芝士慕斯层
30克细砂糖
25克水
20克蛋黄
3克吉利丁片
60克马斯卡彭奶酪（Mascarpone Cheese）
140克淡奶油
做法：
在手把手教大家之前，先用一个切面图来告诉大家这款蛋糕的结构～

从下往上，海绵蛋糕层，烤芝士蛋糕层，芝士慕斯层，海绵蛋糕碎屑层
首先，海绵蛋糕层的部分。

准备食材，蛋糕模具中放入烘培纸
鸡蛋打散加入细砂糖
隔热水加热至50度，边加热边用打蛋器拌匀（没有温度计的可以用手指沾蛋液按体感温度判读）
电动打蛋器高速打发
直到蛋液发白，提起打蛋器可以在上面留下痕迹并保持10秒左右，这时候的蛋糊是有光泽的
筛入面粉
用刮刀划J字的方式拌匀
倒入模具中，将模具从桌面高10厘米处往下放开，通过撞击将大气泡震出来
放入预热至170度的烤箱烤30分钟左右
表面烤至金黄色，旁边的烘培纸起卷后取出，脱模自然冷却
冷却后将海绵蛋糕切成1厘米高度的蛋糕片
活底圆形蛋糕模中重新铺入烘培纸，放入一片海绵蛋糕片，剩余的海绵蛋糕片留着制作海绵蛋糕碎屑
接下来进行烤芝士蛋糕层的操作。

芝士称量之后包上保鲜膜稍微加热至室温左右
加入其他材料
用打蛋器画大圈拌匀
用滤网过滤
得到的芝士糊非常的细腻
倒入铺了海绵蛋糕的模具中，放入预热至150度的烤箱中烤20分钟
这时候的芝士糊凝结成固体，但没有上色
冷却之后小心从模具中取出，轻轻撕去周围的烘培纸，再将蛋糕重新放进模具中，不要烘培纸，放入冰箱冷藏待用
蛋黄加细砂糖加水打散拌匀
隔沸水（小火），一边用打蛋器搅拌，一边加热至82度左右（蛋黄的凝结临界温度）。一般这个时候不会用温度计去测量，因为停止搅拌的一瞬间蛋液就结块了，所以通常的做法是看状态的变化。
一开始是颜色比较深的蛋液，随着手动打蛋器的快速搅拌，蛋液上方会有大量气泡，不断快速搅拌的过程中，蛋液温度上升，大气泡会变成绵密的小气泡，颜色会发白，变成很浅的淡黄色，当蛋液全体都变成均匀的有点浓稠的淡黄色时，立刻离火
吉利丁片放在冷水里泡开变软后，隔热水融化成液体
将液体的吉利丁倒入23的蛋液中，快速拌匀
待蛋液恢复到常温后，加入马斯卡彭奶酪
拌匀
过滤到干净的操作盆中
这时候得到的芝士糊是非常细腻的
淡奶油打发至6～7分。

打发方法和注意点可以直接看我之前的有关新手小白如何打发淡奶油的菜谱
取1/2打发好的淡奶油放入29的芝士糊中，拌匀
将剩余的淡奶油倒入拌匀
倒入21的蛋糕模具中，冷藏至凝固
接下来进行海绵蛋糕碎屑层的操作。

想要做出颜色均匀的海绵蛋糕碎，建议大家将烤上色的部分去除，就是海绵蛋糕的表面和最底层，以及四周
取一个滤网（不要太细的，会出不来），将海绵蛋糕放入，通过轻压和摩擦的方式让蛋糕通过滤网
得到的是均匀的颗粒适中的蛋糕碎屑，最好是前一天准备好蛋糕碎屑，并隔几个小时就用勺子翻动一下，让它的水分自然挥发，第二天使用，这样蛋糕碎屑在做装饰的时候会更均匀更漂亮
最后开始装饰。

将蛋糕模取出放在一个比较高的圆柱体上
在蛋糕侧面围上热毛巾或者直接用手温一边将侧面的蛋糕融化掉一点点，一边将蛋糕模具往下轻轻推，脱模
将蛋糕小心转移到左手，用左手托着蛋糕，下面放上准备好的海绵蛋糕碎屑
右手将蛋糕碎屑小心往蛋糕上轻轻粘上，直到整个蛋糕都被蛋糕碎屑覆盖满
完成
甜面包
面包机买了n多年了一直用这个方子做土司，面包机做的面包怎么都没有烤箱做出的面包好吃，看了好多烤箱烤面包的方子，都觉得太难了。最近疫情阶段用面包机揉面做面食非常方便，突然发现用这个方子，进行一次发酵，然后用烤箱二次发酵再烤，果然非常成功。
用料：
160ml牛奶
一个鸡蛋
1/2小勺盐
3/2大勺植物油
5/2大勺糖
1大勺蜂蜜
2杯面粉
3/2小勺耐高糖酵母
做法：
用料按上面顺序放到ACA面包机里，按发面团程序2个小时，完成发面。
取出分成9个小面团揉成馒头状放入烤盘，烤盘上要加锡纸，烤箱里加热水进行二次发酵。


刷蛋液，撒白芝麻
烤箱预热2分钟，200度烤18分钟，中间观察上色成功，可以盖上锡纸继续烤。
第一次做烤盘上没放锡纸，不好起。
还不错吧💐🌻
仙蒂公主巧克力奶茶玛奇朵
用料：
一根x5花生巧克力棒
1杯每日鲜语沙漠有机鲜牛奶
1罐熊猫牌加糖炼乳
1个立顿红茶茶包
做法：
先把红茶泡好
再把x5花生巧克力棒掰一半！
再掰一点碎巧克力备用
牛奶微波炉加热
然后把牛奶和巧克力放入榨汁机中！
牛奶留一口备用
把备用的碎巧克力.牛奶和炼乳调在一起！
记住备用食材现在还不能放入榨汁机中
把榨汁机调到一档榨汁
把榨好的巧克力牛奶汁倒入红茶中，然后即为仙蒂公主巧克力奶茶！
把备用食材到放入榨汁机中！
然后再把榨汁机一档二档交换着榨汁，做好的巧克力奶盖即为仙蒂公主巧克力玛奇朵！
把做好的奶盖到入带有仙蒂公主巧克力奶茶的杯中即可！
开吃
九蒸九晒黑芝麻丸制作方法_一学就会
日常生活中很多人都喜欢吃黑芝麻，黑芝麻作为药食两用的食物，营养价值很高，吃法也是非常多的，但是黑芝麻养生的吃法就是做成九蒸九晒黑芝麻丸，能很好的滋补身体，而且吃起来的口感也是非常不错的。
用料：
1000克黑芝麻
350克蜂蜜
做法：
清洗黑芝麻，把黑芝麻放盆里用水泡20-30分钟左右，捞去孵在水面上的空瘪芝麻壳，这里要做清洗至少3遍左右。
把黑芝麻放到锅里蒸，蒸笼可以用笼布包一下，大火隔水蒸，2-3个小时，黑芝麻蒸熟蒸透后会飘出香味，要注意往锅内加水，以免锅干了。
找个有太阳的地方把黑芝麻架起来铺晒，铺要铺的薄一些，均匀一些，把黑芝麻晒透，快到中午的时候就可以开始晒了，晒到日落就收进来。
每天重复一、二、三、四步骤一次，重复九天。（如果遇到下雨天或阴天，就不要蒸也不要晒，前一天有把黑芝麻晒干是可以存放的，等到天气好了再蒸晒。）
重复完九次蒸晒的黑芝麻还要炒一下，用小火炒，因为蒸晒了这么多次很快就炒熟了，容易炒糊，这个是要注意的，炒到飘出香味来就OK。
磨黑芝麻，炒好的黑芝麻先放凉，冷却之后再来磨，磨成粉，磨的越细腻越好。工具可以自己选择，石磨、破壁机、打粉机都可以，但是一定要磨细。
炼蜜，把蜂蜜放锅里煮沸，然后转小火慢熬，熬到开始冒泡，就可以试一试蜂蜜的粘度，差不多滴到水里不会马上化开，就可以了。
搅拌，把磨好的黑芝麻还有蜂蜜拌在一起，搅拌均匀之后开始捶打，可以用擀面杖，像和面那样，就会很紧实了，然后开始搓丸。
搓成每颗8-10克左右的黑芝麻丸，凉透后用蜡纸/锡箔纸包好，放到密封的罐子里保存起来。
原汁原味的葱油口蘑
口蘑的鲜，和青葱的香，相辅相成，交相辉映。
不需要复杂的调味，原汁原味儿地呈现口蘑的鲜美....
用料：
半斤口蘑
2-3根小葱
5个（随意）红小米辣
一茶勺盐
做法：
口蘑洗净，切厚片。小葱的葱白和葱叶分开，葱白留用，葱叶切碎。小米辣洗净切圈。
葱花，小米辣放入一个小碗里，加一茶勺盐。
坐锅烧水，下口蘑焯熟后捞出沥干水。
调料碗里加入2汤勺煮蘑菇的水，拌匀。
沥干水的口蘑铺进盘子里。
锅里热一汤勺油，丢入葱白，小火熬到葱白变成金黄色，拣出葱白丢掉。
将葱油趁热倒入调料碗里，静置30秒。使其充分炸出葱花和小米辣的香味。
最后，把调好的佐料铺在口蘑上，吃时拌匀即可。
在家自己做【裤带面的两吃法】油泼面十蘸水面
做为北方人我从小却不怎么喜欢吃面条，记得第一次吃油泼面是上大学以后的事了，从油泼面开始我便对面条类的食物又重新找回了兴趣！说起这油泼面自然是以裤带面为原型的了，今天正好做一个裤带面两吃法，一个做油泼，一个做蘸水面！光想着就要流口水的！一起学起来吧！
用料：
面团材料：
500克面粉
5克食盐
适量温水
蘸水面的蘸水：
3朵切末木耳
1个去皮切末西红柿
适量葱末
适量蒜末
1勺酱油
1勺醋
根据个人口味添加油泼面材料:
3棵油菜
适量豆芽
适量葱末
适量蒜末
适量辣椒面
3克白糖
1勺酱油
2勺醋
3勺植物油
做法：
食盐用温水化开和面，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发好面团揉成长条，切出大小均匀的小面团，再把面团揉成小长条备用。
容器底部刷油，把小面团摆一层在表面刷一层油，最后用保鲜膜盖好，再醒发10分钟。
炒制蘸水料，锅里烧油加蒜末，葱末，西红柿末，木耳末，加酱油炒香，出锅后在表面撒上葱末和蒜末，加醋！
扯面的时候要注意，轻轻的扯拽，出型后在案板上轻弹。等面都扯好后一起下锅煮！煮面时锅里加点油和食盐！
油泼面用酱油，醋，白糖，葱末打底，直接趁着捞出面，加蒜末，辣椒面，然后淋上热油！摆上烫熟的油菜和豆芽！
色香味俱全！油泼面要趁热搅拌哦！
一面两吃，好吃的不的了！
哥本哈根13天减肥法
用料：
克咖啡
块方糖
块牛排
适量生菜
片火腿
个鸡蛋
克酸奶
个苹果
适量橄榄油
根胡萝卜
个西红柿
块鳕鱼
克橙汁
适量菠菜
适量芹菜
做法：
没有说明！
也没有说明！
科达·布莱克的苹果烤面屑
“这种碎屑是世界上最不容错过的甜点。”布莱克这样说。实际上，水果烤面屑是一道极为简便，普及度很高的法式家庭甜点，《糕点圣经》和《大师糕点》里都有其食谱和推荐搭配，甚至连哈利·波特这套英国小说里都有“大黄烤面屑”的出场。也许它的另一个名字“金宝酥粒”会让你有一点耳熟的感觉？

本方在书上标为2人份，我实际制作时只做了1/3的分量，并且对两人吃完菜谱全量表示怀疑，然而当我把成品全部吃完的时候，我才意识到了这玩意儿的威力。烤过的苹果变得软软的，酸味也更加突出，和上层酥脆甜美的面屑形成天然对比，面屑中含盐黄油的使用可谓神来之笔，让面屑的风味清爽不腻。

更多说明请看小贴士。
方子来自《20分钟趣味法式甜点》
用料：
中等大小6个苹果
1个柠檬
100g含盐黄油
150g面粉
5T白砂糖
如果你只有无盐黄油请加：
一撮盐
做法：
苹果切为四等分，去皮去核，淋上柠檬汁防止氧化变黑。烤箱预热到190摄氏度。
苹果切片，放在烤碗里略铺平，撒上1T砂糖放进预热完毕的烤箱内烤制20分钟。
此时制作面屑。将切成块的黄油，面粉，剩余的4T砂糖和盐（如果你使用无盐黄油）用指尖搓在一起。
苹果出炉后，将面屑均匀撒在苹果片上，再烤30-35分钟
冷热皆宜，佐以打发奶油或冰淇淋甚善
一定要收藏的酸奶布丁烤吐司
更多关注➕
抖音 660195319
用料：
1个鸡蛋
1个蛋黄
适量砂糖
150克酸奶
做法：
1颗鸡蛋、150克酸奶、适量砂糖
搅拌均匀
吐司压坑，防止蛋液滑出
涂上酸奶蛋液
蛋黄液画上花纹
上下火200 烤20分钟
非常好吃
牛油果奶昔
用料：
1个牛油果
250克牛奶
做法：
准备一个牛油果  一瓶牛奶
 牛油果对半切开  取出果肉
把牛奶跟牛油果一起放进果汁机里   搅拌  榨它 榨它 哈哈哈哈  让他们融为一体😝️倒出  
👌  完成了  可以加点冰块   炎炎夏日来杯冰凉的牛油果奶昔  简直不要太酥湖💪️💪️
哈哈哈哈哈哈哈哈
黄金馒头片
没人管饭吧，来一道
用料：
2个鸡蛋
2个馒头
适量油
适量盐
1勺料酒
做法：
馒头切成2厘米厚的馒头片。
鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒。
锅中放油，将馒头片在蛋液中沾满蛋液。
馒头片放入锅中，时时翻面，至金黄取出。
番茄肉臊面
用料：
面条
猪肉馅
西红柿
盐、糖、酱油、鸡精、料酒
葱姜
做法：
肉馅提前用盐、糖、酱油、料酒腌拌一会儿。
西红柿尽量选择比较红，熟透的。去皮切小块。
炒锅放油，烧热后下葱姜末爆香，再下肉馅翻炒。
炒到肉馅变色，收缩，并且炒出香味。
放入西红柿，加盐、糖、鸡精继续炒。盐的用量要比平时炒菜稍微多一点。
炒到番茄软烂到几乎融化的感觉，加少量水烧开。番茄肉臊就做好了。
水不要加太多，是比较浓稠的状态。不能像番茄汤一样。
另取一个锅，烧开水，下面条煮熟。
将面条捞出在碗里，浇上番茄肉臊。
可以撒点小葱，不撒也可以。随你喜欢就好。
鹰嘴豆泡菜饼🌿
第一次在一家vegan的餐廳裡吃到的starter，覺得非常好次，回來自己做了一下，覺得還算成功，本身已经味道浓郁，不用配蘸汁也很好吃！
用料：
1/2杯米粉（我用了粘米粉）
1/4 杯低筋麵粉
1/2杯鷹嘴豆（熟）
1/4 tsp 鹽
3/4 杯水
1 杯泡菜, 汁擠出來留著
2 tbsp油
小蔥 芝麻
# 酱汁
各適量日式淡口酱油、蘋果醋、韩式辣酱、芝麻油
做法：
在大碗裡混合麵粉，鹽，米粉，鷹嘴豆壓成泥加入
把1 杯泡菜的汁擠出來留著，泡菜汁和水一共3/4杯液體，加入大碗。
充分攪拌到沒有乾粉，泡菜切成小薄塊，也加入大碗，攪拌均勻
熱油. 用橡膠鏟把1/4的糊糊倒入鍋裡，直徑大概有拳頭那麼大. 總共可做4個這麼大的煎餅。其他三個煎餅也依次攤好，28cm的不粘鍋正好可以一次性攤4個。
每面煎3分鐘，輕！柔！翻！面！

最後小蔥和芝麻點綴即可

酱汁：日式淡口酱油、蘋果醋、韩式辣酱、芝麻油各適量，混合即可，蘸食
生日就要顿顿面之午餐我爱重口味之咖喱牛肉炸酱面
生日就要顿顿面之午餐我爱重口味之咖喱牛肉炸酱面
用料：
面
牛肉
咖喱块
上海青
椰奶
红辣椒
鸡蛋
做法：
牛肉、辣椒、上海青均切小丁
锅热油，下辣椒，炒香放牛肉丁，加生抽、料酒、盐、糖，七成熟加上海青、蛋炒熟盛出。
锅内加水、盐煮开，加面煮。
3同时另一锅，咖喱块切碎锅内化开，加少量椰奶，水煮开。
面煮熟捞出，放清水内滤粉，装入碗。
浇咖喱汁，再放入炸酱浇头。
共十分钟搞定，开吃^_^
弗罗伦丹焦糖杏仁饼干
用料：
170g低粉
80g（黄油）奶油
适量（高筋粉）手粉
2g泡打粉
80g糖粉
40g（挑小的一个差不多）鸡蛋液
1g盐
100ml淡奶油
100g黄油
90g蜂蜜
50g麦芽糖
100g砂糖
150g杏仁片
巧克力（我用的是65%的黑巧）
适量开心果碎
做法：
黄油切成小块，放入冰箱冷藏，以确保手指按压不会留下指印
所有粉类混合过筛
把黄油和过筛的分类混合
用手揉搓成松散的粉粒，且尽量不使黄油融化（国外有专门的工具，我也要败个）
将鸡蛋打散后加入盐，加入4的材料中
搅拌至蛋液融合于所有材料
取出，放置在案板上，撒上手粉，轻揉成表面光滑的面团状
用保鲜膜包好，擀成约22*22的正方形，放入冰箱冷藏固定
刺出排气孔，去除多余的边角，平放在烤盘上
放入预热180度烤箱约20分钟，烘烤成单独烘焙色后，取出放凉
在锅内放入淡奶油、糖、蜂蜜、麦芽糖和黄油加热
用木勺搅拌至其溶化，煮至110度
熄火，加入杏仁片
蛋奶液趁热倒至在法式派皮上，用抹刀平整起表面
放入预热180度的烤箱内烘烤25分钟，至表面呈现漂亮的焦糖色。取出放凉，待其变硬在取出
去除边角，切成小块（高约9cm，长边4cm，短边2cm的梯形）
两端沾上巧克力
在巧克力凝固前，撒上开心果碎