xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
「 肉自己家の私房菜 」私房香卤五花肉素鸡（千张结，百叶结，豆皮結）
雖然我覺得好像我沒有做菜的天賦，但是我可能意外的有做滷汁的天賦！
調了個滷汁真好吃啊！哈哈哈！
真的可好可好吃了！！！是中國的那種味道啊！！！
我好久沒吃素雞了！！！自己打的千張結手殘死了！！！
不過這個滷汁方子我也还是寫出來～
用料：
若干张（或者直接千张结若干）千张
一条五花肉
料酒
适量葱末、蒜片、八角香叶（吃辣的要放干辣椒）
调汁：
小半碗水
适量生抽、老抽、白砂糖（吃辣的要放老干妈或者辣椒油）
做法：
千张打好结～
或者直接准备千张结
五花肉切丁
葱切末，蒜切片，八角掰成小瓣，香叶撕成小片
调个汁备用：

生抽➕老抽➕白砂糖➕小半碗水
热锅～
油烧热后下葱蒜八角香叶爆香
下五花肉煸炒
下千张结煸炒
淋一盖子料酒
炒均匀后倒入调味汁

小火，盖盖子，收汁完毕即可～
香蕉草莓麦片粥
用料：
燕麦片
香蕉
草莓
做法：
燕麦片加牛奶，放微波炉中火3-4分钟，要在一旁看着，煮开了会瀑出来的哦
加入切片过的香蕉
铺上草莓
慢慢享受吧
N简单.草莓酸奶蛋糕
在家闲着也是闲着，做点好吃的犒劳一下自己的小嘴巴吧。
用料：
15个草莓
250克纯牛奶
160克酸奶
45克糖
20克吉利丁粉
2袋奥利奥饼干
1个6寸模具
做法：
用料：酸奶可以选原味，浓酸奶就可以了。
将草莓洗净对半切开8个，然后剩下的切成小丁。
奥利奥饼干取芯碾成粉末，加入20ml牛奶或者是融化的黄油20g。
放入模具按均匀，模具边摆好草莓。放入冷藏室冷藏半小时。
冷藏过程中，用小火把牛奶加热，放入牛奶和吉利丁粉，搅拌至吉利丁粉融化，关火。
融化后过滤一下牛奶，加入酸奶，搅拌均匀。
模具拿出，倒入模具中。
冷藏3小时。
拿出脱模，脱模时用瓶子顶起模具底部。
噔噔噔，做好啦。
开吃吧。
蒜蓉生蚝烤箱版
炎炎夏日，烧烤季节，冰饮喝喝，吃烧烤，蒜蓉生蚝必不可少，庆幸有一个靠海的同事（福建）远嫁丽水，每年都给我们代购各种新鲜海鲜水果。
用料：
30个生蚝
蒜、小米辣、姜、洋葱蒜蓉酱
做法：
蒜蓉生蚝，关键在于蒜蓉酱啦。准备蒜、小米辣、姜若干，洋葱半个。
手工剁碎，我尝试过偷懒用绞肉机绞碎，觉得没有手工剁的香。
锅里倒油（你要控制好油能漫过全部材料就行 ）先倒入三分之二剁好的姜蒜洋葱，炸香，微微干的时候再倒入余下部分，调味就是放盐生抽蚝油，一点点白醋，倒一点点的白酒提香。
一蚝两吃，清蒸吃原汁原味，蘸酱油醋
家里有粉丝的 还可以泡软粉丝铺底下。200度烤十五分钟（烤箱预热哦） 那香味弥漫整个房间。
儿童营养餐:芹菜香菇打卤面（手擀面）
儿子最喜欢吃面条，每次都是满满一大碗。即是他胃口好，又是妈妈做的饭好吃啦！
用料：
半斤五花肉馅
1根芹菜
四朵香菇
半根胡萝卜
500克面粉
1勺生抽
1/2勺老抽
少许白糖
10粒花椒
3根小葱
2片姜片
1勺大酱
少许盐
做法：
把面粉放入盆中，边兑水边用筷子搅拌面粉（朝一个方向），出现干絮状后，改用手揉成团。面团要硬点（醒面后会变软）。盖上保鲜膜放一边醒着。
准备卤所用的材料:肉馅中放1勺生抽，少许白糖拌一下待用；香菇切片，热水中焯一下，捞出过凉水；芹菜洗净切小段。
胡萝卜先切片，再切条状。
把胡萝卜和香菇先放入料理机打一下，然后再加入芹菜，不要打的太碎，像绿豆大小就ok。
小葱切碎，姜片切小片。
锅中放入油，10粒花椒，油热后捞出花椒，放入姜片，再放入肉馅翻炒，一定要炒到肉馅中的肥肉出油。放入葱花，半勺老抽，食盐（放够量，后面不再放盐），最后再放一勺大酱。翻炒几下，放入芹菜香菇胡萝卜碎。再翻炒几下，兑一碗水，盖锅盖炖开锅。
开锅后再炖四五分钟关火。孩子吃炖的时间稍微长点，好消化。大人吃可以开锅后一两分钟就ok。
醒好的面再揉一揉，放在面板上开擀。汤锅中放适量水开烧。
面条薄点，宽点。
面条擀好了，水差不多也烧开了。把面条放入开水中，用筷子打散。水开后煮两分钟即可。面条盛到碗中，浇上做好的卤。
美味又营养的芹菜香菇打卤面就做好了。孩子等着吃饭，来不及拍面条了。
再配上一盘凉拌黄瓜片。今天的营养足够了。呵呵😊
湿炒牛河
牛河牛河，就是牛肉炒河粉啦，吃完牛气冲天啊哈哈，我觉得牛河干炒或湿炒都好吃，今天做湿炒，润润的软软的，对于大夏天最开胃了
用料里的“适量”，在后面步骤里都有具体的用量，宜少不宜多，不然太咸就影响成品了。勺就是像一个大拇指甲盖大小的勺子，汤匙就是四个大拇指甲盖大小的勺子，一般家里都会有的了
用料：
400克（约2元，随意）河粉
150克牛肉
200克绿豆芽
6-7根韭黄
适量油
适量盐
适量白砂糖
一点点白胡椒粉
1勺淀粉
半勺老抽
适量生抽（酱油）
做法：
牛肉洗好切薄片，切牛肉切的好是有技巧的，我懒得切，都是叫店主切好了的哈哈
腌牛肉，一小勺植物油，半小勺盐，半小勺白砂糖，洒一点点白胡椒粉，一大勺淀粉，一汤匙生抽（酱油），抓均匀腌20分钟
绿豆芽洗干净，把豆壳都洗掉
6-7根的韭黄，洗干净切段。可以不用韭黄，看个人喜欢，我比较喜欢韭黄嫩嫩的又香的味道，有些人不爱这个味道也没关系
最后把河粉准备好，河粉真的不用买很多，买2-3元就够了，最好一斤内，不然很难炒。可能是我家的锅不够大，绝不是技术不行哈哈哈哈哈
约2汤匙油（适量）下锅，下牛肉快炒
边炒边加水，这样炒出来的牛肉才嫩，炒至牛肉全部变色然后留点汁就好了
倒出来备用，还有点牛肉汁的喔。喜欢最后成品更湿一点的可以在炒牛肉的时候多加一点水，炒多点汁备用
放点油，下韭黄稍微煎一下下，再炒至全部变软，划到一边
下绿豆芽炒至全部变软，别看锅里很多，炒软了也没这么大坨的呢
两种蔬菜都炒软了，加一勺盐翻炒均匀，把菜划到一边
再加适量油，约2汤匙
下河粉，把它们全部炒散了
加3汤匙生抽（酱油）调味，半汤匙老油上色，翻炒均匀
最后把炒好备用的牛肉倒入，快速翻炒均匀，让河粉吸收一下牛肉汁
出锅啦，开吃！！！
虫草花炖鸡汤
用料：
一只鸡
10g虫草花
10g枸杞
5~8红枣
三片姜
一小段葱白
适量盐
适量矿泉水
做法：
1沸水下鸡块汆烫，捞出鸡块，冷水洗净
鸡块入锅，加矿泉水至七分满，加黄酒，葱段，姜片，红枣，虫草花，枸杞，大火煮沸后转小火，炖2个小时。
加盐，关火焖10分钟即可
炸猪排咖喱饭
周末给家人做炸猪排咖喱饭，让克制已久的食欲迸发出来吧！生活里最开心的事之一是和家人吃高热量美食，然后抱怨好撑，是这样吧。
用料：
海鲜菇
猪肉
鸡蛋
淀粉
面包屑
盐
黑胡椒
南瓜
洋葱
胡萝卜
咖喱块
做法：
南瓜、胡萝卜去皮和洋葱一起切小块，海鲜菇拦腰切一刀备用
锅内放少许油，下洋葱煸炒至透明，加入胡萝卜炒，再加满水，大火沸腾后转小火煮10分钟
加入南瓜、海鲜菇煮至食材变软，加咖喱块搅拌均匀，汤汁粘稠后咖喱汁就做好了
煮蔬菜的时候可以做炸猪排，选文理细腻完整无筋膜的猪肉，里脊也可，切1厘米厚的大片
用刀背轻轻切出纹路，是肉质松散变大，抹上黑胡椒与盐腌制片刻
将腌好的猪排沾满淀粉，在浸入打散的蛋液中，最后蘸满面包屑，用手压紧实
锅内加大量油，油温是筷子插进去周边冒气泡为宜，下猪排中火炸制两面金黄，猪排浮起即熟
炸好的猪排稍放凉切小块，盘中盛米饭将猪排放其上，再浇上咖喱汁就完成了
鲍汁杏鲍菇
用料：
香菜梗
杏鲍菇
肉末
冬笋
海米
鸡蛋
葱
姜
盐
料酒
胡椒粉
鲍汁
酱油
鸡精
香油
做法：
肉末加冬笋粒、香菜末、水发海米粒、葱花、姜末、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油拌匀
杏鲍菇洗净，切夹刀片
将拌好的馅夹在杏鲍菇中
上笼屉蒸3分钟，取出摆在盘中
高汤、鲍汁、盐、鸡精、少许淀粉，制成芡汁
浇在杏鲍菇上，ok
肘子的做法
过年家里有肘子，就想把它做好，第一次呦
用料：
1个肘子
一小把冰糖
2片香叶
3个八角
一勺花椒
1块桂皮
1根葱
5勺姜
3瓣蒜
5个干辣椒
3勺盐
5勺料酒
适量老抽
适量生抽
适量水
做法：
葱姜蒜八角花椒香叶桂皮准备好
用的六月鲜的酱油
生的
炒了个糖色，有点过了，开始上锅
开始
出锅
还不错
苦瓜排骨汤
用料：
1根苦瓜
适量排骨
一小把黄豆
适量蒜头
适量普宁豆酱
一小把虾干
适量盐
做法：
排骨先飞水，洗干净
黄豆提前泡一下
苦瓜先过下水。然后起锅热油倒入蒜头碎跟普宁豆酱先炒一下在倒入苦瓜翻炒。最后排骨加水倒入黄豆苦瓜去煲。我用的是电饭煲按煲汤键。煲一个小时差不多就下点虾干也可以不下。再撒点盐即可
草莓冰激凌
夏季能够吃上纯正无添加的草莓冰激凌，有多幸福？你知道吗？😄
用料：
250克草莓
50克奶油
20克炼乳
20克草莓酱
10克椰子粉
做法：
准备材料，奶油提前速冻了
草莓是在草莓季的时候囤下来的！
所有材料一起放进去，设定30秒速度10
就这么简单，已经可以直接舀着吃了，
挖一个不够好看的球球
放入甜筒，
甜筒淘宝可以买哦，很脆噶，小盆友一口气都要吃两个的
装罐，现在还不是很硬，像雪葩，
放入冷冻室，随吃随挖，啦啦啦
酒酿圆子
用料：
一包超市里买的小圆子
酒酿
两个鸡蛋
若干枸杞
少许白糖
做法：
在锅里加入热水烧开（这样可以减少媒气）
放入小圆子，等小圆子煮开浮起来之后，倒入酒酿，并将酒酿搅拌划碎
等水再次烧开的时候倒入事先准备好的鸡蛋，打散调匀，然后放入枸杞。
出锅后放少许的糖，根据个人的喜好
营养早餐❤️华夫拼盘❤️
☀️早餐是一天中最重要的一餐，要保证各食材间的营养均衡、全面！

❤️这款华夫饼制作简单，在烘烤的时候你可以完成其他的事项，所以即使是工作日也能轻松应对。

✨该食谱中使用的模具为“展艺4连华夫饼模具”，这一配方量可以制作两份成品。如果家里有华夫饼早餐机的话，可以更方便地制作这份早餐。

🍃除华夫饼以外的其他原料可以按照自己的喜好搭配！

❤️【小贴士】
1.鸡蛋：将蛋白和蛋黄分开拌合面糊，烤制后饼体口感蓬松；若采用全蛋法拌合面糊，烤制后饼体口感偏紧实和厚重。
2.过筛：面粉使用前如不过筛则易出现颗粒块状夹生现象。
3.涂油：如果模具使用前不涂油或者喷油的话，烘烤后可能会出现难以脱模的情况。
4.烘烤：烘烤前要震盘，将面糊中的气泡排出。烘烤的时候可以在模具顶部放平烤盘，防止面糊因受热过度膨胀。
5.制作拼盘时奶酪需提前隔热水化开。
用料：
90克蛋白
65克幼砂糖
100克牛奶
60克色拉油
60克蛋黄
80克低筋面粉
40克玉米淀粉
5克泡打粉
1个菠萝
2个猕猴桃
16个圣女果
2盒蓝莓
500克奶酪
做法：
将原料称好，备用。
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合并拌均匀。
过筛后使用。
将幼砂糖加入蛋白中，用电动打蛋器打发至干性发泡。
将蛋黄倒入过筛后的粉类物料中，再倒入牛奶和色拉油。
用橡皮刮刀轻轻翻拌至无粉类颗粒。
在面糊中分次加入打发蛋白，用橡皮刮刀混合搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中。
用毛刷在华夫饼模具表面涂少许色拉油。
将面糊注入模具中，放入烤箱，以190℃烘烤20分钟。
烘烤完成后取出放凉，沿对角线切分，并按照图示进行摆盘装饰。
虾仁蔬菜粥
用料：
1杯大米
20个虾仁
1把菠菜
1棵香葱
10克盐
1勺料酒
1勺生抽
1勺鸡精
做法：
菠菜焯水，倒入冷水中。
虾仁洗净去虾线，放盐，料酒腌制30分钟。
把虾仁倒入做好的砂锅白米粥中。
虾仁变色，弯曲状态，加入菠菜。开锅倒入盐，生抽，鸡精，撒入香葱。
家常版三鲜饺子
周末刚好起早了，跟着友友们去农批买了一些食材，做个饺子。冻了平日上班可以当早餐(ﾟДﾟ)ﾉ
用料：
500克猪肉
500克鲜虾
20朵香菇
10朵木耳
1根胡萝卜
2根玉米
8个马蹄
1勺十三香
适量盐
适量蚝油
适量生抽
做法：
上肉加少量盐剁末
鲜虾去壳切小粒
所有材料剁碎准备
调入盐，十三香，蚝油，生抽，按顺时针搅拌上劲
准备一碗清水，开始包饺子咯
一共包了差不多100个，放冰箱冻起来，随吃随拿
经典潮汕包法
沙县包法
金元宝包法，也叫馄饨包法
标准包法
猫王磅蛋糕
据说这个磅蛋糕是猫王最喜欢的，所以最后就命名为猫王磅蛋糕了。
    其实我不大爱磅蛋糕，主要原因是糖太多，只是这几天慢慢冷了，总想吃点重口味的。贴膘嘛！
    我就不告诉你们我烤猫王磅蛋糕失败过一次（出现了布丁层），后来仔细想了下，就是加蛋黄和面粉之类的搅拌没有到位。所以很不甘心，干脆这次贴膘就贴猫王磅蛋糕了！
    感谢小德的经典方子，糖量我减掉了很多，否则我真是下不了口啊！
用料：
100g动物淡奶油
100g黄油
125g白砂糖
3个鸡蛋
140g低筋粉
1小勺香草精
微量盐
做法：
黄油略软化，面粉过筛2次备用。
黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白，蓬松柔滑，电动打蛋器高速约7-8分钟。
鸡蛋打入小万中，搅散之后，用小勺分次加入蛋黄中，每加一勺都必须打均匀，让蛋液和黄油充分融合，之后加入香草精拌匀。
加入一半的面粉，拌匀。
倒入奶油，搅拌均匀。
加入剩下的面粉，拌匀，此时面糊浓稠且顺滑。
倒入模具中，轻轻震几下。烤箱无需预热，直接将模具放入烤箱，开启175℃，75分钟。
烤好后取出，晾约30分之后脱模，第二天食用口感更佳。
巧克力大慕斯甜点蛋糕
用料：
1材料如图
做法：
如上
如上
如上
菠萝烤鸡翅
在水果店看有菠萝出售，嘻嘻~所以决定做这款菜。做一道菜，不仅要讲究好吃，卖相也很重要，色香味俱全的一道菜，无论从视觉，嗅觉还是到味觉，都是一种享受，缺一不可，我也要学习男神@PaPa-Tony 一样平凡人做出不平凡的味道出来。
菠萝香气馥郁，其香味中带有一种甜美特别的果香，使其成为中式菜肴中常用的水果辅料之一，菠萝菜式大多能促进食欲，毫无一般肉类菜式的油腻，因此菠萝入菜既开胃又解腻。菠萝与鸡翅的搭配，菠萝的清香融入到鸡翅内，每一口都让人满足，鲜美清香不油腻。今天改为用烤箱制作，做出的成品菠萝颜色还会保持当初金黄艳丽的颜色。
用料：
十只鸡翅
一个菠萝
适量黑胡椒
适量蒜盐
少许西兰花
做法：
菠萝切片。
片再对半切
鸡翅洗净沥干水，在一边切二刀口。
菠萝片摆在烤盘上。
每片菠萝放上一只鸡翅，中间空位放西兰花或其他绿色做装饰。
在鸡翅面抹一层油、现磨黑椒碎、蒜盐。
蒜盐可重手下，因这款鸡翅没事前腌制过。
入烤箱200度30分钟。
美味看得见！
一岁半屁屁洛の早餐记
我大概是个很没毅力的人，很多东西做着做着就懒了🤪
屁屁洛快一岁半了，经历过一段挑食的阶段，老母亲还是不得不花更多心思为她准备饮食，那就从早餐开始吧😆
用料：
肉
蛋
奶
蔬果
老母亲爱心❤
做法：
鸡肉丸子虎虾白菜汤
红枣豆沙小馒头
土豆丝鸡蛋饼
炒饭
彩蔬小馒头
鲜虾鸡蛋蔬菜汤面
白菜猪肉包
煎蛋杂蔬面
香蕉鸡蛋松饼
山药鸡蛋松饼
白菜猪肉包
虾肉西兰花鸡蛋米肠
蔬菜鸡蛋面饼
杂蔬小米粥
胡萝卜玉米鸡肉肠，日式小面包
蔬菜鸡蛋虾肉面
胡萝卜虾仁小丸子，蛋糕
卡仕达小面包
桃胶银耳椰汁西米露
泰国回来对椰子味念念不忘
用料：
适量桃胶
半朵银耳
2大块冰糖
一包西米
6罐（搞特价）椰汁
做法：
大量的水煮沸，放入西米，煮至只有小小点的白色心即可装起
用冷水“过冷河”五六次，然后放冰糖继续煮一阵子，然后焖着，焖至没有白点即可上碗
前一晚泡好的桃胶，加银耳，高压锅炖
二者混合
椰树牌的椰汁最正宗了啦
成功
藏红花烩意大利饭
不放鸡汤。这是经典的意大利烩饭。
用料：
100克意大利饭专用米
适量洋葱/红葱
适量白葡萄酒
一小撮藏红花
适量盐
适量黑胡椒
适量帕玛森奶酪
适量橄榄油
做法：
藏红花就是这样的。只需要很少量。
藏红花先泡浸。
红葱头切碎用橄榄油爆软。
把米放进锅里跟红葱一起炒。
炒的过程需要很大的耐性。加一大勺水炒到差不过干水后再加一大勺炒，中间加盐，加藏红花和泡浸的水和加白葡萄酒炒到熟。
放现磨的帕玛森奶酪拌匀。放黑胡椒完成。
西兰花炒虾仁
用料：
1颗西兰花
100克虾仁
3个小米辣
2瓣蒜
各种调料
做法：
西兰花焯水捞出，煮的过程可放盐保持颜色不变
起锅倒油放辣椒蒜瓣炒香，放入虾仁（可提前腌制）炒至变色放西兰花
放入各种调料出锅
茶香熏无骨海鱼
我叔叔是上海人，有一次听他说到广式的熏鱼，听起来就口水嗒嗒滴，就想着要做一次。做着做着就和叔叔说的不一样了，全部由空气炸锅完成，也没用上色拉酱，味道还不错。下次还是想吃的~~~
鲽鱼四条/绿茶适量/红糖三大勺
葱适量/姜适量/蒜适量
十三香一大勺/料酒一大勺
用料：
4条鲽鱼
适量绿茶
3大勺红糖
半根葱
适量姜
适量蒜
适量十三香
适量料酒
做法：
准备原料，鲽鱼在背上划几刀~
在空气炸锅内垫上锡纸，加上茶叶红糖
再在上面放上蒸架，将无骨鲽鱼放在蒸架上。
温度200，时间15分钟~
最后装盘开吃~
开吃~
炸鲜奶
用料：
250克牛奶
35克玉米淀粉
40克白糖
适量面包糠
一个鸡蛋
做法：
把牛奶、糖和淀粉放入锅里搅拌均匀。
小火搅拌粘稠。
把奶浆放在饭盒里，震平放入冰箱冷冻四个小时。
出模，切块。
裹上一层鸡蛋，然后粘上一层面包糠。
炸至金黄。
完成，非常酥脆，超级好吃
鲍鱼苦瓜黄豆汤
此汤消暑，滋润，清热，补气，夏日汤中之王
用料：
251克鲜鲍鱼4只
251克苦瓜
150克黄豆
150克红萝卜
做法：
鲍鱼去壳洗干净
黄豆泡一小时
将切好的苦瓜，红萝卜与鲍鱼，黄豆一并倒入炖盅，加上生姜，5粒红枣和一瓣新会陈皮。文火炖1小时或高压锅焖30分钟即可。
蛋黄酥
基本就是按吴姐（下厨房：k.t）的方子改的，结合了另外一个群友的方子，做出来的暗酥特别酥松，明酥也特别细腻。明酥要做的好还是得多练练。
用料：
138（油皮）高筋面粉
62（油皮）底筋面粉
90（油皮）猪油（素油、黄油）
85（油皮）开水（90度）
25（油皮）糖
200（油酥）中粉
100（油酥）猪油（素油、黄油）
适量（油酥）紫薯粉、南瓜粉、巧克力粉、抹茶粉（明酥）
克猪油
做法：
油皮21，油酥17，豆沙16
面团揉好冰箱静置一小时，然后分割成小团
油酥可以加各种蔬果粉上色，注意不要太干咯
包到油皮里
记得明酥是暗酥的两倍，因为中间还要切开
中途不用醒发，包好全部中间下一步，擀成牛舌状卷起
记得每一步都要盖好保鲜膜噢
第二擀越长越好，擀成长方形
卷起
如图
全部擀好后放冰箱醒发半小时左右
明酥切开一半
切口朝上
擀开的时候注意圆心要在正中间
切面朝下放馅包起来
如图
包好
暗酥刷上蛋液
烤箱预热后180度35分钟
还可以做其它造型
红糖萨琪马
萨其马，满族传统小吃，老老少少都喜欢，不过现在商场卖的那种加了10种添加剂，还是自己做最安全，而且味道也很好。
用料：
50普通面粉
150全麦粉
2个半鸡蛋
40水
40白糖
80红糖
100麦芽糖或者蜂蜜
20葡萄干
随意芝麻
做法：
鸡蛋和面，传统萨其马不放水的，吃着才软和。外头吃的为什么咯牙因为水放的多。
和成稍微硬点的面团，松弛30分钟
擀面切面条
尽量切细，因为鸡蛋面遇油膨胀
下油锅炸到微黄捞起。油温到扔一根进去马上漂起来就好。
撒上葡萄干芝麻
将糖，麦芽糖或者蜂蜜，水，红糖放入奶锅，小火加热到115℃，如果没有温度计用筷子粘一点糖浆两手捏一下能拉丝就好。趁热倒入面条中，迅速翻伴均匀到每个面条都裹上糖浆。
准备8寸烤盘或者乐扣饭盒一个，刷油撒上葡萄干芝麻。把裹好糖浆的面条放入模子，压紧
用重物压两小时到冷却
切开吃吧
懒人福音爆香肉饼子炖蛋
烧菜多出来一些肉糜咋办？
肉饼子炖蛋是它们最好的归宿！

简单上手，懒人福音快手菜，肉馅爆香！
用料：
100-200克肉末
2-3个鸡蛋
适量葱
适量姜
可有可无洋葱
做法：
肉糜＋姜末葱末（洋葱无所谓，我正好有，加了更香）加1勺生抽 1勺料酒 半勺老抽 1勺蚝油 半勺香油 半勺盐 半勺糖 适量白胡椒 均匀搅拌
均匀搅拌后腌制10分钟以上，懒人不想腌制也可以～
腌制的时候，打2-3个蛋（我吃蛋狂魔打了4个，太多了没必要）鸡蛋打散，感觉蛋液过少的可以加少许温水（懒人加冷水也可以但是不能多加）
打散后加入肉糜一起搅拌，蛋里不用放盐（重口你也可以放）因为按照我腌制肉的味道已经够了。
无脑上锅蒸30分钟以上，蒸到筷子插入没有明显的蛋液或水冒出，就可以直接出锅了～
糖醋藕丁
糖醋口味小朋友都会喜欢( •̀∀•́ )
用料：
500g藕
适量葱花
1勺老抽
3勺白糖
2勺醋
3g盐
适量淀粉
1勺鸡精
做法：
把藕去皮洗净切成小块，上锅水开焯1分钟
把糖、醋、盐、鸡精、老抽搅拌均匀，淀粉加纯净水混合好备用
锅内加适量植物油加到七层热倒入藕丁翻炒
加入调好的糖醋汁，翻炒均匀
加水淀粉快速翻炒均匀，关火
放入适量葱花
出锅喽^O^
肉松蛋糕卷
很喜欢烘培给我带来等我感觉，我也是从一个小白过来的，目前还是菜鸟级别的烘培发烧友，要我们一起学习一起进步吧！
用料：
6个鸡蛋   
100克低筋面粉
100克细砂糖
75克水
60克玉米油
少许肉松+白芝麻
做法：
1.准备两个干净（确保无油无水）的大碗

2.将蛋黄和蛋清分离（蛋黄不可以混到蛋清里面不然很难打发，重点！）

3.再把，放有蛋清的大碗打入冷宫，要它先反省下！
1.准备好电子秤，在蛋黄碗中倒入60克植物油

2.不用搅拌在倒入75克水，然后混合均匀
1.准备100克低筋面粉过筛，倒入刚刚混合好的蛋黄中，轻柔的Z字型搅拌（这种手法可以要面糊混合的更加均匀）
1.蛋糕最重要的步骤来了！打发蛋清！

2.先倒入一些柠檬汁，稳定它的情绪，然后开始打发！（打蛋器高速）
1.打发到这个程度，加入3╱1的白砂糖，开高速打发！
1.打发到这个程度加第二次白砂糖高速打发
1.打发到这种程度加最后一次白砂糖（中速，以免打发过度蛋糕体不过湿润）
1.打发到有小尖勾的程度（恭喜你已经成功了一半）

2.预热烤箱150℃
1.把打发好的，犹如绸缎般的蛋白混合如蛋黄中（轻柔）

2.蛋白分三次混合，蛋糕才能好吃
1.然后开始自由发挥，想吃肉多点就多放点！
1.倒入盘子开始烘烤
1.170℃ 30分钟（考虑到每个人的烤箱不一样，最后20分钟后用竹签插下看下是否熟透）
1.蛋糕出炉咯，脱模有点手残😭
1.还有什么好说的，开始吃吧！
酸梅汤
很久之前在网上记下的方子，抄在小本子上。隔一段时间去中药店里，抓上几副，放家里，想喝就有得煎。只是每次都得翻箱倒柜找小本子，干脆建个菜谱，方便查看。
用料：
10-15粒（约30克）乌梅
30克干山楂片
 10克陈皮
5克甘草
适量冰糖
适量水
做法：
把所有材料，冲一下水，去除浮尘。放砂锅里加适量水，泡半小时。大火煮开，小火熬上半小时。看自己口味，加适量冰糖（有时我也会加红糖，感觉还可以。）煮至冰糖融化。关火，放凉，放冰箱冰一会。冰凉酸甜更好喝。材料可再加比第一次少一半的水再熬一次。另，原方无玫瑰花，乃我装逼多加的。
有种喝济公丹的感觉。反正消不消暑不知道。好喝就对了。连挑食的小侄女一次都能喝上一碗多。感觉挺消食
简单易做🥗豆芽炒干豆腐
用料：
一张干豆腐
1把豆芽
1勺醋
适量食用油
2勺蚝油
1.5勺酱油
做法：
1⃣️把干豆腐切丝，刀功太差，不传图了！2⃣️把切好的干豆腐丝焯一下！不过如果喜欢吃干一点的也可以直接炒，干豆腐丝会比较干！3⃣️热油，煸炒葱花。下入豆芽翻炒几下，加入干豆腐丝，不停的翻炒！然后加入酱油，蚝油，醋，出锅前加入盐调味即可！很开胃的一道菜。
豆芽炒豆泡
家乡里出现频率很高的一道菜，每每一吃就想家了。
用料：
豆芽
豆泡
葱花
生抽
盐
做法：
豆芽洗净备用
豆泡和葱花切段
先炒豆芽熟了再加入豆泡
最后放点生抽、葱花、盐，起锅。
果蔬汁排毒
我是小小搬运工， 原方四人量，我换算成一个人的量 喝三天 ，材料后面的重量是三天的 ，方便买菜，步骤里的量是一次的
用料：
150g生菜
300g黄瓜
150g芹菜
75g青椒
75g苦瓜
150g菠菜
82.5g奇异果
82.5g柠檬
225g胡萝卜
675g苹果
300g哈密瓜
15g姜
37.5g蜂蜜
375g凤梨
15g薄荷
3.75g肉桂粉
3.75g杏仁
37g腰果
1200g水
做法：
1、7:00-8:00:
生菜25g、黄瓜50g、芹菜25g（去叶）、青椒12.5g（菜椒去籽）、苦瓜12.5g（去籽）、菠菜25g、奇异果25g（去皮）、柠檬25g（去皮）、水125g 
2、10:00-11:00
胡萝卜75g、柠檬25g、苹果100g、哈密瓜50g、姜5g、水75g

3、12:00-13:00重复第一个
4、15:00-16:00
柠檬汁7.5g、哈密瓜50g、蜂蜜7.5g、水250g
5、16:00-17:00
苹果125g、凤梨125g、水200g、薄荷5g
6、19:00-20:00
肉桂粉1.25g、蜂蜜5g、杏仁12.5g、腰果12.5g、水425g
葱白肉丝（小葱）
小时候，妈妈对我讲……不是，怎么唱上了……
是这样，小时候经常吃这个菜，当然家里一般不做，都是外面的小馆子做，很好吃啊。（当然我怀疑是饭馆舍不得葱白然后利用起来的 ）
用料：
100g猪肉
75g小葱葱白
5g胡椒
做法：
准备材料
油锅烧热，然后下肉丝滑散，全部变白捞出。
小火把姜丝煎出香味，转大火爆香葱白，然后倒入肉丝，炒半分钟。最后关火加入全部胡椒粉，盐，起锅，哦了，
干贝菌菇汤#秋日暖汤#
朴素的菌菇汤，加入一点干贝提鲜，真的是点晴之笔
用料：
100克白玉菇
100克蟹味菇
100克杏鲍菇
20克干贝
5克姜丝
1勺料酒
适量盐
做法：
将三种菌菇撕成小条并且冲洗干净
干贝用水泡发好
姜去皮切成丝
热锅冷油，加入姜丝炒出香味
加入菌菇翻炒片刻
加入能没过食材的水，加入干贝
大火煮开后，转小火加盖焖煮8分钟
最后加盐调味，拌匀出锅即可
成品
竹筒烤排骨
竹子的清香，和诱人的排骨，会产生什么样的美味儿？跟我来，就这么简单！赞不绝口的竹筒烤排骨！
去年做了一次，回味至今，今年再来一口！
用料：
克肋排好几根
勺生抽
克盐一丢丢
一根肋排一个竹筒
一根竹筒一个小米椒
一丢丢高度白酒
做法：
新鲜肋排，清水洗净；
抹上适量的盐，生抽，倒入一点白酒，腌制半小时至一小时入味。

新鲜竹筒洗净，
把腌制好的肋排放入竹筒，同时放入小米椒，把竹筒口封好。用蒲叶味道更美。

烤箱预热，放入竹筒，上下调到220度高温，开始烤制。40分钟左右肉已经熟了，也很嫩。如果想外焦里嫩，可以取出封口的蒲叶，大火再烤十分钟~OK

烤好了，取出竹筒，掰开，香喷喷的排骨诱人，小米椒更是好吃的不得了。当然，你还可以把黑胡椒粒，盐粒，辣椒面等作为佐料，更好吃！
吉野家肥牛饭
用料：
半朵西兰花
半根胡萝卜
500克肥牛
少许黑芝麻
半个洋葱
2勺白糖
1勺淀粉
2勺生抽
3勺水
2勺蚝油
多半勺盐
做法：
洋葱切丝，胡萝卜西兰花切成自己喜欢的形状，胡萝卜西兰花一起焯水30s
肥牛焯水，捞出待用
酱汁：糖，盐，生抽，淀粉，蚝油，水，加在一起搅拌均匀
先炒洋葱，变软加肥牛，再倒入酱汁，两三分钟即可出锅，铺米饭上，最后撒点黑芝麻，炒下饭👌🏻
海鲜粥
①大米➕水煮沸后，
②放 虾➕花蛤➕牛肉➕香菇➕生姜➕胡萝卜丁块➕料酒，开小火慢炖，
③嘟嘟嘟慢慢炖15分钟左右，放香菜➕盐➕鸡粉，搅一搅，OK大功告成。
用料：
碗大米1
只虾10
克花蛤蜊250
克牛肉250
朵干香菇5
片生姜8
根香菜8
根胡萝卜0.5
勺料酒2
勺盐适量
勺鸡粉适量
做法：
花蛤买回来先倒在容器里加水让其吐沙，可以加点醋/料酒，目的催其吐沙。干香菇先洗，洗了后放碗里泡开，好切也易出味儿。🥳
出锅，味道极鲜！！！不比出去吃的潮汕砂锅粥差，哈哈哈料足干净吃得开心安心。🥰
好吃！！！😌
料好多嘻嘻！！！😚
无冰渣！无蛋黄，比哈根达斯还好吃的芒果冰淇淋
完胜哈根达斯，无需冰淇淋机❗无蛋黄版芒果冰淇淋，做法巨简单，真正一看就会，夏季必吃哦，学会再也不用买了！
用料：
1个芒果
100克淡奶油
10克白砂糖
做法：
芒果切开，放到果汁杯内榨成果泥。
淡奶油加糖，打发到有纹路的状态，芒果泥和淡奶油混合均匀。
装入到密封盒内，表面放上蔓越莓干，盖上盖子放入冰箱冷冻一晚就好啦！
超级简单，没有一点冰渣，赶紧来试试吧！😜
宝宝辅食——小白菜‎面‎糊（7M+）
用料：
红枣山药龙须面
小白菜
猪肉松
坚果拌饭料
芝麻核桃酱
核桃油
做法：
准备食材。
面放入锅中煮，水开下入白菜，煮五六分钟，焖两分钟更软烂。
装入料理机打几秒即可。
打成颗粒感。
加入猪肉松（补充蛋白质、补铁、预防贫血）。
加入芝麻核桃酱（补铁补钙、润肠通便）、坚果拌饭料（补锌益智味道香）。
加入核桃油（健脑益智助消化）。
小白‎菜‎面‎糊完成啦。
烤箱烤红薯
每次面对老爸种的红薯不知如何处理，小时候真的吃腻了呀！想想还能提起对红薯的食欲只能是烤着吃……
用料：
几个红薯
1张锡纸
做法：
烘焙石板，铺上锡纸，设置218℃预热，控制实际温度到200℃即可，烤到出汁为止。
清理。
品尝。
上三图是昨日设置232℃过快出汁，烤到熟透破相的照片。
今日控制烤箱实际温度200℃出汁就熟透了，品相不错。
古法红烧素鸡
小时候，外婆总爱给我做这道红烧素鸡，尤其是夏天没胃口吃饭，外婆端出这道菜，总能让我多吃一碗泡饭。这道红烧素鸡，是朴实的家常味道。口味足够，又不会太过油腻。可以一次多做几块冷藏起来。不想做饭时，一碗面配一块红烧素鸡，顿时感觉很幸福。
用料：
素鸡
香葱
姜
蒜
八角
桂皮
糖
老抽
生抽
干红辣椒
食用油
做法：
素鸡买来切成1厘米厚的片。
在油锅中煎到两面焦黄。并且在表面用尖的竹签扎点小孔以便入味。
另起干净一锅，加入少许油，爆香葱姜蒜干辣椒，投入煎过的素鸡，加入三分之二的老抽，三分之一的生抽放入一颗八角，一段桂皮，适量糖，加水盖过食材。大货烧开转中火焖煮，大约40分钟以后。收汁起锅。
裱花练习路
记录自己裱花练习成长
用料：
适量淡奶油
适量豆沙霜
做法：
第一次把玫瑰花裱得还像那么回事
杂菌鸡骨汤
用料：
鸡腿骨
茶树菇
香菇
姜
盐
做法：
我们平时经常吃鸡腿，有的时候我们还会给鸡腿去骨然后炒着吃，骨头吗，我想大家都扔了吧？其实这样是很浪费的。今天第一个图就是给大家展示一下去肉的鸡腿骨，肉已经变成口水鸡进我肚子了
把鸡腿骨从中间切断
把干的茶树菇和香菇，用水冲洗干净备用。注意，如果是干的不需要泡发。蘑菇也可以换成其它品种
把鸡腿骨焯一下水
把焯好水的鸡腿骨还有蘑菇放入一个砂锅里，倒入开水，放入两片姜
小火煲半个小时候就做好了，喝的时候放盐调味
凉拌菠菜粉丝，菠菜最佳吃法
菠菜富含铁，是极佳的绿叶菜，但又因其含有草酸，会影响钙的吸收，所以吃之前需要用热水先烫一下，去除草酸。这个时候再炒的话，菠菜就太软了，没有口感，所以菠菜很不适合炒着吃。
用料：
500g菠菜
1把粉丝
0.5勺香油
0.5勺醋
少量盐
1勺生抽
少量勺老抽
1颗个干辣椒
少量葱
做法：
菠菜洗的同时，锅同时烧水。水开后，入菠菜烫一下，顶多2分钟，变软即可，烫的不够嚼不动，烫的过了就太软了没有口感。
捞出过凉水后攥一下水分，不用特别干。菠菜大的话随便切几刀。
粉丝烫软后切几刀和菠菜放一起
切点葱和辣椒，感觉带点辣味好吃，我买的干辣椒特别辣，就放了一个
锅内加油，爆香葱和辣椒，倒在菠菜粉丝上
再倒入少量老抽上色好看，我忘了加老抽颜色略浅，两勺生抽，少量盐，一点醋，一点香油，拌匀即可。
蓝莓乳酪磅蛋糕
超喜欢磅蛋糕，每一口都是幸福的感觉，也超喜欢芝士蛋糕，所以今天尝试了混搭。
用料：
100克低筋面粉
80克奶油奶酪
60克黄油
2个鸡蛋
70克白砂糖
1.5克泡打粉
1克盐
数滴柠檬汁
糖浆
25克水
15克白砂糖
数滴柠檬汁
做法：
黄油切小块软化；
加入70g白砂糖打发，可以先将黄油按软，放入砂糖减半均匀，然后用打蛋器打发；
打发到体积明显膨大，并且组织发白然后加入奶油奶酪，
千万注意，加入奶油奶酪后不要过度搅拌，很容易油水分离，拌均匀即可，不要用电动打蛋器；
分次加入蛋液，搅拌均匀，注意不要过度搅拌哦，液体会更加稀一些；
加入锁骨过筛后的粉类，搅拌均匀，可以用刮刀拌均匀后，用手动打蛋器搅打均匀；
这是最后的面糊，很细腻，此时可以加柠檬汁了，根据自己的口味添加，也可不加；
将面糊和蓝莓一层层放入磨具，嫌麻烦的可以把蓝莓直接倒入面糊中；
最后将模具中的面糊两端抹得比中间稍微高一些，入烤箱即可。
170度，烤20分钟左右，看到有小裂纹，用沾水的到沿着小裂纹剖开，继续烤40分钟，观察表面上色度。
糖浆：奶锅放入水与糖，熬煮至沸腾，不要太老哦，最后挤上几滴柠檬汁，等蛋糕出锅后刷上糖浆即可。
晾凉后保鲜膜包好了放到冰箱里面回油，隔夜吃，3天后口味更佳。
补一张大图，切片剖面to be continued…
炫彩蛋黄酥
传统的蛋黄酥用的是猪油开酥，现在很多人不吃猪油，所以也用黄油或者植物油制作。如今再把传统蛋黄酥外观升级，做成彩色的、渐变的，更是美得让人眩晕。
用料：
#水油皮
220g中筋面粉
70g玉米油
95g水
20g细砂糖
1g盐
#油酥
150g中筋粉
50g低筋粉
100g玉米油
#馅料
400g红豆沙
20个咸蛋黄
3-4种颜色美国AC色素
做法：
备咸蛋黄：咸蛋黄用玉米油先浸泡1个小时以上（我这次放冰箱浸泡了一夜），然后捞出，150度烘烤6分钟左右。
和水油皮：水油皮材料在一个小盆里揉匀，揉到出薄膜的扩展状态，密封好松弛30分钟（温度高于28度建议冷藏松弛）（水可以预留一小部分，根据面粉吸水性适量增减）。
和油酥：油酥材料混合均匀，均匀分成3份，分别加入色素和匀，密封好松弛30分钟（温度高于28度建议冷藏松弛）。
包馅儿：红豆沙包上咸蛋黄，包成圆形（我在上面留了一点口，到最后包油皮的时候好分辨上下，也为了收口后豆沙比较均匀）。
分剂子：油皮均匀分成10份，油酥每种颜色各分成10份，
然后用一个油皮包入3种颜色的油酥，像包包子那样包起来（包油酥的时候可以把不同颜色排列组合一下，这样做出来的彩酥颜色多样）。
把包好的面团逐个擀成长条，从上往下卷起，松弛10分钟（擀薄一些，这样开酥层次也比较多，但要注意别破了）。
之后再逐个按扁，擀长，
再卷起，再松弛10分钟。
松弛好的面团从中间一刀切下（千万不要来回切，花纹会模糊）。
切面朝上压扁擀平，擀的时候注意要均匀用力，不要来回擀，以中心点为基准上下左右各擀一次，这样花纹不会花掉。
豆沙蛋黄内馅放在擀好的剂子上面，用虎口慢慢上推，收紧口，收口朝下放在烤盘上（包的时候注意看一下花纹最好别歪）。
放入预热好的烤箱中下层，180度烤30分钟左右即可出炉。
简单家庭版自发豆芽
为我的妹妹们写的
用料：
100克（二两）绿豆
水
底部打洞的两升饮料瓶
两块（一块直接盖在豆上，一块遮光。布
压豆的重物（我用的是沙爹酱罐，里面装水或者石头。
做法：
绿豆用50度左右的温水浸泡一天，中间换两次水。（换水直接用水龙头的水就行）
一天后绿豆会露出小白芽，将不好的豆挑掉，其余的倒入底部打洞的饮料瓶里，盖上布。浇水，等水漏光，把饮料瓶放在碗里。
盖上遮光的布，放到阴暗处。记得早、中、晚各浇一次水。
一两天后豆就会长出半厘米至一厘米长的芽，这时压上重物。
盖上遮光布，放到阴暗处。之后的几天里，记得每天浇三次水，遮光。
等到豆芽长到快到瓶子顶部时，去掉压在上面的重物，只留着盖在豆芽上的布，再盖上遮光布，放回阴暗处。
一天后豆芽就露出瓶子了，这时就快大功告成了。
将发好的豆芽倒入盆中，洗去豆壳。
大功告成！
凉拌菜的万能酱汁
用料：
20克花生碎
20克白芝麻
2根葱
5瓣蒜
10克花椒
10克麻椒
20克辣椒碎
5勺生抽
1勺醋
50克白糖
做法：
干料：花生碎、白芝麻、小葱末、蒜末、花椒、麻椒、辣椒碎。
比例：2：2：4：2：1：1：2。

调料：生抽、醋、白糖。
比例：5：1：5。

辣椒干或小米椒切碎，花椒麻椒挑去杂质。小葱与蒜切末。小葱清洗后尽量把水甩干，避免溅油。花生捣碎，芝麻炒熟。以上所有干料倒入容器中，混合均匀。千万不要有水！
开中火，锅里倒油，烧至冒烟。油的用量差不多是干料的1.5倍。然后将油倒入干料中。
生抽、醋、白糖按5：1：5的比例混合均匀。最后倒入油料中，搅拌均匀。
草莓蜂蜜软欧
麦香十足的面团加入甜蜜的草莓干，
是一款口感非常迷人的面包
用料：
#烫种
50克王后硬红高筋粉
55克开水
1克盐
#面团
200克王后硬红高筋粉
50克王后T55面包粉
3克盐
26克蜂蜜
9克（或者耐高糖干酵母3克）鲜酵母
140克水
18克黄油
#添加果干
100克草莓干
做法：
草莓干用适量白朗姆酒泡软后沥干备用
准备烫种
50克高筋面粉加入55克沸水
刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括烫种）混合，
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转3档继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段
取出面团，加入沥干的草莓干
用刮板反复切开，使草莓干分布均匀
滚圆后放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为6个面团
滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟左右
松弛好的面团，拍扁
重新滚圆
摆盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
表面筛粉割口
放入预热好的烤箱，中层
卡士60升烤箱上下管200度烘烤18分钟出炉
脱模冷却即可
手撕鸡（电饭煲）
用料：
1只鸡
几片姜
2根葱
1包盐焗鸡粉
适量白芝麻
1根香菜
2勺植物油
适量粗盐
做法：
电饭煲中放入姜片和葱段垫底，再倒入2勺油。
鸡清洗干干净，里面也要清洗干净，剁掉鸡爪，抹上适量粗盐，不要摸太多，会很咸。放入电饭煲中，盖盖按煮饭键，煮好后翻面再按一次煮饭键，然后保温15-30分钟至熟透。
鸡凉凉至不烫手，即可撕成条，倒入一包盐焗鸡粉，香菜和白芝麻拌匀即可，真的超级好吃。
糖粥
糖粥!!!
虽然从来没有听到过“笃笃笃~卖糖粥~”的叫卖...
但...表示糖粥可是在我们苏州小赤佬的童谣里出现频率极高的词...
曾经顶着太阳去了潘玉麟糖粥摊子...
表示...好甜啊...
尝试复制一下这个非常有感染力的小食~
用料：
3/4杯糯米
1/4杯粳米
一小块(可以忽略)姜
6汤匙清水豆沙
2/3杯水
1汤匙糯米粉
盐
桂花干或者糖桂花
做法：
糯米和粳米淘洗后和姜块一起煮成粘稠的粥
糯米粉和水混合...在炉子上边加热边搅拌...煮成稀糊糊后加入桂花干或者固体糖桂花
放入豆沙在糊糊里...搅拌...豆沙化了之后撒一点盐
吃的时候把豆沙糊糊浇到粥上... 如果在步骤2没有干桂花...那么在吃之前淋一勺桂花糖浆
奶油蛋糕
本菜谱记录自己做的奶油蛋糕～也有慕斯～提拉米苏～健康食品
用料：
奶油
戚风蛋糕
水果
做法：
把戚风劈开，加奶油和水果粒
抹上奶油，装饰下就OK了
超级下饭的青椒炒小鱼干
用料：
5个青椒
一把小鱼干
做法：
小鱼干一把，放在碗里，加热水泡10分钟
泡小鱼干的时间可以准备大蒜，清洗青辣椒
锅内放油，热锅，放入小鱼干，煎至小鱼干金黄后，把小鱼干弄到锅一侧。然后依次放入大蒜，青辣椒。胡萝卜🥕➕盐➕酱油➕料酒翻炒，出锅前放点葱，完美
青菜炒豆腐泡
用料：
1青菜
做法：
豆腐泡切两半，青菜洗好
热锅放油，放入葱姜炒香，放入青菜翻炒，放人豆腐泡翻炒，可适量加一点点水，盖盖焖一小会，放盐，糖，味精
记录各个重要节日的蛋糕
用料：
克奶油
克白砂糖
做法：
怪兽打奥特曼—桑葚果酱慕斯
红丝绒裸蛋糕
芋泥蛋糕
酸奶慕斯
草莓百香果慕斯
抹茶慕斯
芒果慕斯
咸奶油蛋糕
芒果慕斯
酸奶慕斯
凉拌豌豆苗
亲爱的麻麻买了紫砂罐来种的豌豆苗，自制健康蔬菜哦
用料：
100克豆苗
适量盐
4瓣蒜
1勺香油
半只胡萝卜
做法：
先把豆苗、胡萝卜开水各焯一下
捞出后放入盘内，加少许醋与芝麻油，蒜蓉即可
银耳红枣枸杞羹超方便懒人版
用料：
半朵银耳
4颗红枣
15粒枸杞
做法：
准备原料
把银耳和红枣放入电压力锅内，加500ml水。
上汽后煮半小时。喜欢吃甜的话开盖后放入冰糖和枸杞，木勺搅到冰糖化开。我没有加糖，只加了枸杞。
好吃的银耳红枣羹完成，开动😋😋
翡翠虾仁🍤
高蛋白低卡低脂健康美食
用料：
500克虾仁
半个蛋白
少量盐
一只鸡蛋
少量黑胡椒粉
适量姜
2瓣蒜
1根青椒
适量食用油
适量蚝油
做法：
准备好所需食材切好备用
1、先将虾仁洗净好加入约半个鸡蛋白➕食用盐➕适量姜蒜抓均 腌制备用（腌制时间约5分钟即可）
2、青椒切段、姜蒜切片；起锅烧油，锅热放入打散的鸡蛋轻轻翻动至凝固即可起锅装盘
另起锅烧油，油温约7成热放入虾仁翻炒至变色后放入青椒段，放入适量食盐翻炒2分钟即可出锅装盘！是不是炒鸡简单呢！快动手试试吧！🤗
家庭简单版鼓汁蒸鱼（分分钟大菜）
十几分钟就能搞定的一大道大菜🌝这是一道速成且很有爱的菜❤因为另一半喜欢吃鱼，所以就学了！第一次上传可能又不清晰的可以问我的，希望大家会喜欢❤
用料：
1条鱼
3片姜
适量料酒
适量盐
适量蒸鱼鼓油
适量大葱
3个干辣椒
适量花椒
做法：
1，把我洗净背上划三刀（好入味），然后用盐给鱼全身做个spa然后静置15-30分钟【蒸的时候一定要把鱼洗一下】
2，准备好干辣椒3-4颗 花椒适量 大葱 姜切丝 
3，把鱼洗净然后倒上料酒（多倒点），铺上葱姜 肚子里面也要塞上，上锅蒸上十二分钟！
4，把蒸好的鱼取出从新装盘，之前的料酒还有葱姜全部都不要，倒入蒸鱼鼓油，铺上葱【葱要切成洗丝，我没切是因为家里一个劲的催饿了】
5，起锅烧油  六成热的时候加入花椒干辣椒然后直接倒入铺好的【图四】鱼上面
浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】
湖南的早餐除了可以嗦粉之外，还有大名鼎鼎的浏阳蒸菜。热气腾腾的大蒸锅里，挑选两三个自己喜欢的蒸菜，配上小钵子米饭。万物皆可蒸菜，排骨，腊肉，茄子，扣肉，南瓜。但广州比较少看到蒸菜馆，嘴馋就自己复刻了，蒸排骨和蒸南瓜。
北鼎出了一款新的蒸炖锅，只有不到A4大小。操作简便，可预约。能蒸能炖，还可以消毒做酸奶。上汽巨快，用来做蒸菜再好不过了，无需开火就能轻松解决一餐。
用料：
250克排骨
200克南瓜
8粒豆豉
1.5杯米
2只小米辣
四片姜
1根葱
1勺料酒
1勺生抽
2克盐
做法：
排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。
米分装到小钵子里，加一些水，没过米
5cm。可以先蒸米饭和南瓜。
排骨加小米辣，豆豉。再加少许料酒，生抽，盐腌制20分钟。
别看蒸炖锅小小的，容量可大了。因为盖子比较高，放两碗米饭一碗菜无压力。
20分钟后，将南瓜取出换上腌制好的排骨，继续蒸20分钟即可。
蒸炖锅侧面有最大和最小水位刻度，水量不够可以从侧面注水口添水，非常方便。
非常简单的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外调味了。
出锅后排骨撒上葱花。
这种小钵子蒸出来的米饭贼香。
软糯香甜的日式板栗大福（板栗糯米团子）
软糯香甜的日式板栗大福,吃上一个就会感到好满足好幸福😋
板栗大福里的板栗用的是日式板栗甘露煮。具体的做法请参考下边的链接🔗👇

http://www.xiachufang.com/recipe/104069792/
用料：
12颗日式板栗甘露煮（或者煮熟的板栗）
300克豆沙馅
225克A糯米粉
230克A水
50克A白糖
3大匙玉米淀粉（或者是炒熟的糯米粉）
做法：
做12个日式板栗甘露煮（或者12个煮熟的板栗）备用。
将红豆沙分成12等分,每份大约20－25克。
取一个红豆沙,将它夹在2张保鲜膜的中间,用手掌将它压成圆片（大小能包住板栗即可）
放进一颗板栗。
用保鲜膜将板栗和红豆沙包成球状。
这是包好的12颗红豆沙板栗。（注意板栗圆形的部位朝上,比较平的部位朝下）
将糯米粉、白糖和清水倒进一个比较浅一些的大碗里,用筷子搅拌均匀。（这样糯米粉在蒸的时候比较容易熟）
蒙上保鲜膜,上边用牙签扎一些小孔（这样做是为了在蒸制时,防止锅盖上的蒸馏水流进糯米粉里）,放入锅里大火蒸25分钟左右。
撕下保鲜膜。
用筷子搅拌熟糯米面,表面上薄薄地抹一层玉米油,以防干燥,晾凉。（糯米粉热的时候很粘,凉了之后粘度会减少很多。）
往一个比较大的托盘里（烤盘等）倒进3大匙玉米淀粉（也可以事先将一部分糯米粉放进平锅里,小火炒至颜色呈现淡黄色。日本人在做大福时,经常使用生淀粉作为手粉）
将晾凉的熟糯米粉沾上玉米淀粉。
做成12个剂子,蒙上保鲜膜。
往烘培用的油纸上撒少许淀粉,放上一个剂子。
上面再放上一张油纸,用手掌轻轻地压一下剂子。
剂子的上面撒上少许淀粉,蒙上油纸,用手掌压成圆片（大小能包住红豆沙板栗即可）,薄厚尽量均匀一些,也不要压得过薄。
取出一颗红豆沙板栗,将圆形的部位朝下放在饼皮上。（！！！是将板栗圆形的部位朝下,这样做出来的大福的顶部还会光滑漂亮）
将它放在虎口上,包住红豆沙板栗。
用同样的方法将其余的也包好（为了使大福的表面防止干燥,一定要蒙上一张保鲜膜）。咬上一口,糯米粉的软糯香甜,板栗的醇香甘甜,使人感到好满足好幸福😋
小熊可可粉饼干
用料：
100g低粉
25到30g可可粉
50g黄油
普通糖                       50g
1个鸡蛋
做法：
准备材料，秤出g数
黄油融化，如果化不开微波炉解冻，加糖搅拌均匀，不要有颗粒。
然后加入鸡蛋搅拌均匀。把面粉和可可粉分别过筛，之后加入其他剩余那里面都搅拌均匀。
揉成团
用卡花卡出形状
烤箱预热，160度18分钟。出炉
装饰用胡萝卜蜜饯
这个蜜饯可不是零食哟，主要作用就是作装饰的。前几天在图书馆借到一本烘焙书，是做杯子蛋糕的，连带着介绍一些装饰蛋糕的小玩意的做法，很有趣，我就想试一试。
　　做法倒也不难，但如何用好这个胡萝卜蜜饯倒是费了点工夫。开始是想按书上的照片来个依瓢画葫芦，就做了几个杯子蛋糕，无奈杯子蛋糕和我性格不合，每次做的杯子蛋糕总会收缩塌陷，丑到无可救药，只得另起炉灶，烤了还算拿手的戚风来配它。
　　拍完照就迫不及待地吃了，这个胡萝卜蜜饯还挺惊艳，因为摆到蛋糕上有一段时间了，糖浆基本被风干了，吃口软韧甜蜜，真的不错。今天早上我把剩下的胡萝卜蜜饯夹在可丽饼里吃，也是相当好吃。
　　小胡萝卜造型是书中的做法，像我这么有创造性的人，又怎么可能不搞点事儿呢？我用它做了玫瑰花。
用料：
1根胡萝卜
100克白砂糖
2克盐
250毫升水
适量薄荷叶
做法：
胡萝卜用刨皮刀削去外皮，再刨成约1毫米厚的薄片。
糖和水放入不粘平底锅，大火煮开，期间不时搅拌。
水开后投入胡萝卜片，加盖大火煮开，转中火煮约10分钟。
煮到胡萝卜片变软且呈半透明状关火，注意，糖浆不要烧干。煮好的胡萝卜片浸泡在糖浆中冷却。
取一根胡萝卜片卷起来，把中心的小卷小心地抽出，慢慢拉长，大卷这里插入薄荷叶，1根萌萌的小胡萝卜就做好了。
如果中心小卷不抽出来，而是把大卷扒拉开来，就是上面的小玫瑰；或者可以到我的主页或公众号“眉记”参考《苹果玫瑰蛋挞》，象做苹果玫瑰那样剪出7~8片花瓣卷起，就是下面的大玫瑰。
用来装饰蛋糕真是棒棒的！
传不了视频，想看视频的请移步我的个人美食公众号“眉记”吧！欢迎关注、点赞、“在看”、转发哦！
清蒸鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
少许蒸鱼豉油
少许橄榄油或植物油
葱
姜
红椒
做法：
鱼去腮，去内脏，洗净后鱼身两面剞直刀，备蒸鱼豉油、葱段、姜片
葱段竖切两半，摆在鱼盘里
将鱼平放在葱段上，使鱼受热更均匀
锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上盖好锅盖，冒气后大火蒸4分钟取出
把盘中蒸鱼的水倒掉，姜片也捡出来
浇上适量蒸鱼豉油、橄榄油
再次上锅蒸3分钟，关火闷2分钟即可出锅
撒上点配料，香菜也可
松板肉炒香菇
🍄
用料：
半块松板肉
几朵香菇
半个青椒
半个洋葱
适量生抽
适量耗油
一瓣蒜
做法：
材料如图上↑ 全部切好备用。
锅里放油下松板肉炒一会出香味后放入蒜片。
蒜片出香味后下香菇、青椒、洋葱翻炒  加入适量生抽、耗油翻炒均匀。
出锅👌🏻
火腿肠烧毛豆
用料：
毛豆
#
葱
姜
蒜
#
火腿肠
做法：
毛豆洗净
火腿肠切丁
葱姜蒜切碎
锅内放油，加葱姜蒜爆香
加入毛豆，翻炒片刻，加水，没过毛豆
水快收干时，加入火腿肠，翻炒片刻
加盐调味，装盘
全程不用手！东菱面包机做超大超柔软吐司🍞
东菱DL-JD08
新买这款面包机的原因就是因为它一次性能揉800克生面粉
性价比比厨师机高很多
我不知道他什么原理但一个10min揉面程序轻松出手套膜
哦对这次我用的超市买的普通高筋面粉，没用面包粉
用料：
400克高筋面粉
96克鸡蛋液
184克牛奶
48克糖
5克盐
33克橄榄油
15克鲜酵母
做法：
除鲜酵母外其余材料按照先液体后粉体的顺序放入面包桶，面包桶外面裹一层锡纸后放入面包机
揉面程序1，10min结束后静置面团15min
放入鲜酵母
进入自定义程序
设置：第一次搅拌10min
第一次发酵1h
第二次搅拌5min
第二次发酵40min
第三次搅拌0min（即省略第三次搅拌）
第三次发酵20min
烘烤50min
出炉
美味的自制盐焗鹌鹑蛋
吃过路边小摊的盐焗鸡蛋流连忘返，于是买了一些鹌鹑蛋回家自己试做，没想到一次就成功，而且味道刚刚好，比路边买的鸡蛋还要香滑，非常简单易做，大家也可以动手自己做，绝对好吃😋
用料：
20个鹌鹑蛋
400克粗盐
做法：
鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，中火煮7分钟后捞起备用（冷水位到🥚的2/3处）
我是用“粤盐”的大粒盐+食盐一起做盐焗，这样做盐焗更香更入味
热锅下几滴生油，把粗盐倒入锅中中火炒（根据个人口味可加入八角、桂皮、香叶和50克食盐一起炒，这样会更加入味哦）
用锡纸铺在盐焗的容器上，在底部铺满炒过的粗盐，再把鹌鹑蛋铺在粗盐上面
把锅里的粗盐铺满鹌鹑蛋上面，让盐把所有的鹌鹑蛋都裹住
锡纸全部裹住后放入烤箱，上下火160°烤15分钟，时间到后，打开锡纸把里面的鹌鹑蛋壳敲裂后重新包好再烤5分钟，不要急着打开烤箱，继续利用余温让锡纸包着焗3个小时
3个小时后即可打开食用啦（鹌鹑蛋略显微黄）咸度刚刚好，非常入味哦😊
奶香蜜豆馒头
记录用量  成品30几个
用料：
2袋纯牛奶
1000克中筋面粉
12克酵母
60克白糖
少许水
适量蜜红豆
做法：
酵母➕白糖➕温水=5分钟发酵
面粉1000克
牛奶加温热
我用的这个
发酵好的酵母白糖水➕牛奶➕面粉=搅拌絮状
揉三光 室温发酵到两倍大 有蜂窝组织
需要二次发酵到两倍大冷水上锅蒸20分钟后闷5分钟
海鲜粥
用料：
200克大米
200克虾
100克墨鱼仔
100克蟹棒
30克玉米粒
10克生姜
20克大蒜
适量胡椒粉
适量盐
做法：
大米放入适量的水泡1小时以上
虾去头、开背、去掉虾线
生姜切丝
大蒜切末
锅中放少量的油再放入蒜末炒香
放入虾头炒至变色
放入适量的水大火煮开
煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅
深锅中再放入适量的水大火烧开，水、米的比例10：1以上，水开后放入泡好的大米
大火边烧边用勺子搅拌，防止粘锅
等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀
最后放入适量的胡椒粉和盐调味
拌均匀出锅
超级软糯的纯黑米饭
用料：
一杯黑米
做法：
一个人吃的话，准备好一杯米 。两个人就两杯米。看自己的饭量啦！
冲洗几遍即可。⚠️最后一遍水别倒了 
饭和水的比例是1:2.5。然后泡一晚上，可以前一天晚上睡前泡，第二天中午就可以了。⚠️第二天中午的黑米水别倒，因为它的营养很多都在泡好的水里了。
把它放进电饭煲里，盖子别盖上。第二天就可以直接煮饭啦！⚠煮饭时盖子打开，不然黑米的水会溢出来。最后等到它自己跳到保温就可以了。
做好啦😊
蛋糕的无限创意（图记）
这个菜谱用来记录我设计的蛋糕们
用料：
1灵感
1心
1食谱
做法：
传统黑巧克力慕斯+戚风底+树莓慕斯夹层+镜面
马卡龙shell+strawberry buttercream
咸奶黄马卡龙切面
中秋奶黄马卡龙
马卡龙shell+草莓芝士
烤布蕾塔
冻芝士塔
巧克力盒子+海盐焦糖巧克力+芒果软糖
纯手工栗子蒙布朗
苹果派
莓果香缇奶油蛋糕
栗子车轮蛋糕
融入纯巧克力的可丽露
草莓香草蛋糕
欧家极简美味焖牛腩
许多人都说我做菜好吃，当然您不知道我对食材的要求有多高，好食材自然出好菜。用安格斯牛肋条来代替传统牛腩，有筋有肥有肉，而且最重要一点，牛味香浓。
用料：
克牛腩500
2个土豆
根葱1/3
10粒花椒
10片姜
1勺料酒
1个八角
1勺老抽
2勺生抽
2个干辣椒
克冰糖5
克盐2
500毫升开水
做法：
做牛腩煲咯😄。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
这样做，好下饭！
意大利面 女儿指定食品（减肥食谱）
每个星期必点意大利面。我也做得越来越熟练了。其实非常简单。😃👍
用料：
1份意大利面
1/4个洋葱
30克肉末
3勺番茄酱
1勺黑胡椒
5瓣蒜
3克盐
2勺橄榄油
1个鸡蛋
1勺黑椒酱
做法：
先备料。西红柿可以备一点，炒完之后再放番茄酱。
橄榄油热之后下鸡蛋。炒碎。加其他配料。一定要炒香味儿。
一定要炒香之后，再加水。然后加黑胡椒酱，加上各种调料。
通常我是先要煮面，在准备配料的时候就把面煮上，因为面煮得比较慢。
当汤汁收的差不多了，然后把面放进去炒一下。
一个芒果，一杯牛奶。意大利面。完美的一餐。
半个小时比较能搞定。
不想做饭的时候，还可以给孩子这样吃一下。
吃得香香的
不错收到好评。
如何清洗/处理扇贝肉
市面上买到的新鲜扇贝肉有些是未经处理的，必须把内脏清理干净。

如果扇贝生长的水域遭遇赤潮或严重的污染，则它的内脏会摄入大量重金属污染物，人吃了则会危害健康。
用料：
扇贝肉
1勺淀粉
水
做法：
扇贝的不可食用的部分主要包括图中黑色的砂囊、睫毛状的腮，不仅吃起来有沙，口感差，还危害人体健康。月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄，可以吃，裙边也可以吃。
把扇贝肉这个鼓鼓的黑色砂囊摘掉
这条长得像虾线一样的肠子也去掉
裙边周围通常有一坨坨的腮，也摘掉
把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。在淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗几遍，洗完后的扇贝看起来真的会干净很多！
羊肉萝卜饺子
今日立冬，果断决定吃饺子，常言道:秋收冬藏，是该储存热量，抵御寒冷的时候了。
用料：
8两羊肉
1斤萝卜
3根大葱
1块生姜
2勺黄豆酱
适量花椒面
2勺耗油
1勺老抽
2勺生抽
2勺盐
2勺香油
2勺植物油
1斤面粉
做法：
和面，软硬适中，湿笼布盖住饧面。
白萝卜擦丝放盐杀水，用笼布挤干多余水分，切碎备用。
葱白剁碎，姜切末。
锅里放植物油，小火炒香黄豆酱，放凉后，放入肉馅，葱末，姜末，花椒面，耗油，老抽，生抽，盐，香油，搅拌均匀。
搅拌成这个样子，很抱团。
面饧号后再揉一揉，分剂子。
擀皮，皮薄一点，馅大一点。
肉馅饺子用撅的方法比较好吃，皮薄馅大很劲道，强迫症的排排队。
煮饺子锅里放一点盐和葱头，防止饺子破皮，出锅了。
就爱这一口儿。香!
超级简单好吃的芝士杯
之前在一个减脂书上面看到的，超级简单的做法吸引了我，于是有了第一次就有了无数次！很好吃的！
用料：
1个杯具/碗具/其他
1片切片面包打底的火腿或面包或其他任何你想吃的（不要过多就行）
1个鸡蛋
适量马苏里芝士
适量黑胡椒粉
做法：
切片面包撕碎打底（可以在杯底擦一圈油，我没擦）或者火腿片直接铺到底部
一颗鸡蛋随便打打
然后泼上去，粗暴或者温柔随你
撒一层芝士啦
上火蒸（也可以烤，烤的很慢，我不喜欢）
开吃
三分钟超简易番茄炒蛋盖饭
营养简单又美味～三分钟做好超简单！
用料：
5个鸡蛋
2个番茄
1碗米饭
做法：
打五颗鸡蛋
打蛋
番茄洗净切块
放入食用油及少量花椒油，然后倒入打好的蛋液
翻炒
加番茄继续翻炒，加盐及少许生抽
把米饭备好
把炒好的番茄鸡蛋倒入米饭中
撒芝麻香菜点缀～完成！
荷叶蒸鸡
一道营养美味的粤菜
用料：
半只鸡
两张荷叶
6只干冬菇
两颗红枣
8粒枸杞
适量姜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
少许白砂糖
少许白胡椒粉
适量花生油
适量淀粉
少许广东米酒
做法：
首先，把买回来的两块干荷叶用清水泡发并清洗干净。
烧一锅水汆烫一下清洗干净的干荷叶，目的主要是让荷叶去除一些异味，让荷叶回软没那么容易烂且更好释放荷香。建议买回来的干荷叶一定要汆烫一下效果更佳）
干货冬菇泡发半天洗干净切条，红枣切条，切姜丝，配料如图整理好。
鸡肉洗干净，用厨房纸吸干多余水分。
吸干多余水分，可以让鸡肉更好入味。
开始调味，加入适量的盐，广东米酒，白胡椒粉，生抽酱油，蚝油，少许白砂糖，姜丝，红枣枸杞用干净的手抓匀，然后再加入适量的花生油和淀粉抓匀腌制一会。
两张处理好的干荷叶铺在碟子上把腌制好的鸡肉铺上，整理好翻转即可。
水开后，大火蒸20分钟，关火后不要急着打开，焖一会儿再取出。
蒸好啦！蒸的过程一定要水多，气足，火大
用剪刀剪开后就可以享用
如果有时间，还可以稍作装修葱花哈
宝宝爱吃的酿冬菇
最佳损友送了半斤山货~冬菇，香得不得了，宝宝爱吃到不得了……
用料：
12朵香菇
150克肉末
3勺淀粉
1勺料酒
1勺头抽
3个马蹄
少许盐
1勺糖
做法：
备料：干冬菇泡水2~3小时（余下的水可以煮香菇饭😍），肉沫、马蹄碎混合配料腌制20分钟。
腌好肉就酿到冬菇里（冬菇要剪菇脚）。
热油煎菇…准备吃咯…
开吃…😛配图是冬菇水饭
小美 芒果布丁
我只是小美锅的一名普通用户 用下厨房记录下自己做过菜的方子 便于自己今后查询使用 所以没有好看的图 都是做时随便拍拍的真实图片 做法也不一定好或对 如果您也是小美用户 如果能对您有用 那么很高兴 
      小美锅让我爱上厨房，没有入的你也可以考虑下
     
夏日佳品 喜欢随吃随做 一次量偏少
依然是别人的方子 用小美做而已 用小美方便得很
用料：
150克芒果
7克炼乳
100克牛奶
15克糖
50克淡奶油（也可以淡奶油椰汁各25）
3克吉利丁片
做法：
芒果去核切块 吉利丁片用冷水泡起来
牛奶100 炼乳7 糖15
6分钟 55℃ 速度1
3分钟后加入之前泡好的3克吉利丁片（挤干水分）量杯孔加入
加芒果肉150
30秒 速度10

加淡奶油50
30秒 速度3

过筛 倒入容器中 冷藏 （我偷懒了没有过筛也不错 小美打磨的很细噢）
就做了图上的5个家里有什么杯子就用什么杯子了
娃放学回来说不错 就分享给大家

吃时上面根据自己喜好加酸奶芒果肉 不加也行
另一做法（下次做补图）： 牛奶250  吉利丁片15 芒果1个 糖20炼乳适量 其余一样 
  牛奶 炼乳 糖 吉利丁片  8分钟 55℃速度1
  倒入芒果丁中 冷藏2小时以上 享用
黑凉粉
简单易做，消暑良品
用料：
半盒江门凉粉一盒
配半盒粉用4碗半水（吃饭的碗)
做法：
取了一半53g，用一碗凉水(吃饭的碗)划匀粉末，再另外用奶锅装3碗半水煮开后，倒入划匀粉末的水继续煮至再滚开，滚水浆煮多2分钟后关火放凉，我直接放奶锅里摊凉的，你也可以换个容器摊凉，凉后它就凝固了
凝固放冰箱冷藏，(不是急冻)，也可以立即吃。
我拌了红糖水丨你也可以加炼奶蜂蜜