xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
栗子鸡汤
板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
用料：
半只乌鸡
一块猪展肉
适量克板栗
八颗红枣
一小把枸杞子
2片姜
盐调味：
做法：
乌鸡斩件后和猪展肉一起汆水后洗净，红枣去籽，姜切片，板栗去壳去衣备用。
鸡，猪肉，板栗，红枣，姜片放入煲内，加入适量清水，大火煮开后转小火两个小时左右放入枸杞子再煲十五分钟左右关火，加盐调味即可享用～
清蒸狮子头
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的290道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。
上次有宝妈提议我可以做宝宝版的狮子头
没想到做完真的很适合宝宝吃哈
剁好的肉馅，加入了蛋清变得更顺滑
马蹄让肉丸变得有少许脆爽的口感
买不到马蹄的小伙伴用藕或者山药来替代
蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代

再也没有干涩硬柴的口感
这么做肉吃，还怕宝宝不喜欢吗？
用料：
250g猪肉
135g马蹄
适量淀粉
做法：
1. 把肉剁成剁成肉馅。我用了250克的猪肉，135克马蹄，比例供仅参考哈。

PS：猪肉最好不用纯瘦肉的，最好是三肥七瘦，这样口感不会特别干。
2. 马蹄去皮后，切成小碎块儿。

PS：不论是马蹄，还是藕，或者山药都是为了让肉馅不那么容易成团，不干不硬，宝宝更容易嚼动，而且吃起来不会觉得特别油腻呀。
3. 把肉馅，马蹄混合到一起，加入少许葱花。
4. 再加入少许淀粉。淀粉的量我没有量，四小勺左右差不多。

PS：如果需要加盐，可以在这步少加一点点。
清，混合均匀。

PS：鸡蛋清是重点呀，可以让肉馅变得顺滑，是狮子头好吃的重要步骤。如果宝宝对蛋白过敏，就加入适量的清水，也是尽量搅拌出上图这样稀一点的状态。
6. 搓成团之后，放入蒸锅蒸熟。
7. 不喜欢吃肉的宝宝可以试试这么做呀。反正我家是迅速被刮分的节奏，为娘都没抢过她们爷俩~
腊肠土豆焖饭
用料：
9朵香菇
1个土豆
1根腊肠
半根胡萝卜
花生
大米
老抽生抽耗油盐
做法：
大米洗净淘好铺锅底
生抽老抽食用油耗油盐  适量  搅拌
腊肠
胡萝卜切丁
香菇切丁
用水泡过的花生米
香菇腊肠胡萝卜花生铺到米上
放一个土豆
加水   焖饭  饭好后捣碎土豆搅拌
感觉香菇胡萝卜如果不水焯
或许能更好吃吧
下次再试试
凉拌麻辣土豆
用料：
1个土豆
3勺生抽
1茶匙盐
少许鸡精
1茶匙白糖
1勺老抽
1勺自制辣椒油
做法：
土豆一个去皮
切条
用水浸泡一会
煮熟
加入所有调味料
加入一勺辣椒油
可以加入适量的香菜
美味就完成啦！
咖喱鸡肉饭
用料：
1/2个鸡胸肉
半个土豆
1/3根胡萝卜
1/4个洋葱
1瓣蒜
1块咖喱
做法：
鸡胸肉昨晚切好放在冰箱里，早上拿出来放点料酒，盐，一点十三香腌制10分钟
土豆、胡萝卜、圆葱切丁、大蒜切片备用
咖喱我一直用这个
少油先煸炒鸡肉丁，炒干即可，再加入胡萝卜、土豆煸炒，期间加入生抽，酱油大概一分钟后加入水，大火开煮
煮开后转入小火炖10钟左右（具体时间根据你的食材和食材的大小，我切的块小就为了好熟）加入咖喱块，融化后要不停的搅拌 ，先尝下味道，还需要加什么，我没放那么多咖喱，所以我又少加了点盐和一点糖，最后煮到汤的弄稠度够了就出锅
盛入米饭（我今天还是没有用海苔，样子有点一言难尽），今天怕大少吃着油腻，所以加了一杯牛蒡茶，点评还不错😄
柚子酱（电饭煲版）
学校老师让的给小朋友演示做柚子酱。从没做过的我在家偷偷先试一把！
用料：
1个柚子皮
200克冰糖
5克盐
一丢丢水
做法：
柚子皮用刨刀切皮，用刀切成丝 用盐水浸泡15分钟
连水带皮锅中煮沸，用清水洗干净
将洗净的柚子皮放入电饭煲中，再放入冰糖和5克盐➕一丢丢水
电饭煲开启低压十分钟，然后排气开盖！
选择辅助加热，时间二十分钟，开盖操作，边煮边搅拌，收汁！
汁收的差不多了装罐！甜中带苦的柚子酱就做好了！
南瓜糯米饭
用料：
250g糯米
250g猪肉
1000g南瓜
250g韭菜
炒熟花生
做法：
准备原材料，猪肉剁碎后放料酒，盐，酱油，生粉腌制一段时间（猪肉不要炒哦）。南瓜切片，放点油和盐炒8分钟，不用放水。糯米洗干净后放少量水（平时煮饭水量的三分之一，因为等会南瓜会出水，所以不宜多放水）
糯米、南瓜、猪肉依次叠放在高压锅里面，盖上盖子，按煮饭的按钮
煮熟降压后开锅把里面的东西全部搅拌均匀，就像平时吃韩国拌饭一样。然后继续按高压锅煮饭的按钮，把切碎的韭菜倒进去拌匀，等到韭菜熟了之后再把打碎的花生粉末倒进去拌匀，放部分大颗粒的花生增加口感。
香糯可口
虾茸吐司夹
用料：
两片吐司
少许虾茸
面包糠
一个鸡蛋
做法：
虾茸加各种调料腌制好，备用
鸡蛋打散，做成蛋液，备用
吐司去边切成等量的四份，分别取两片，在中间夹上虾茸
拖鸡液沾面包糠入油锅炸透
用吸油纸吸干多余油份
改刀切成小片即可
祛湿养颜粥
春天雨水多，湿气也重，红豆薏米粉轻松祛湿。
用料：
克薏米100
克红豆100
克冰糖200
克茯苓50
赤小豆100                            
芡实50
淮山50
做法：
薏米洗净小火烘干
微火炒制赤小豆
微火翻炒红豆
淮山，芡实，茯苓小火烘培
破壁磨粉
研磨成粉
冰糖粉
加入冰糖粉搅拌
冲入开始搅拌均匀
【亮品】葱花牛肉炒蛋
用料：
个鸡蛋
克葱花
克牛肉
少许鸡精
少许耗油
少许蒜末
做法：
葱花备用
打入鸡蛋打散均匀加入少许鸡精
肉肉切小丁拍松腌制
油热撒入蒜末，加入牛肉翻炒至五成熟，倒入蛋液，快速翻炒
出锅！！！好吃又增肌！！
猪肉包子
和大家分享一款不用发面的包子，面皮松软甜香，肉馅嫩滑多汁，喜欢的朋友可以试试。
用料：
1000克面粉
10克酵母
500ml水或纯牛奶
200克糖
50克猪油
馅料
750克猪肉（最好是半肥瘦的肉）
一把葱
三根香菜
50克芝麻
酱油，蚝油，盐，孜然粉，胡椒粉，大蒜，姜麻油等少许调味
7朵香菇
做法：
将猪肉，葱，香菜，香菇剁成沫，
放一半的猪肉炒熟
然后加葱花，香菇，香菜拌匀加入调味料调味，调好味后加芝麻拌匀，馅料就调好了。
将1000克的面粉加10克的酵母加200克的白砂糖加水或者牛奶搅拌成絮状，
再加入50克的猪油（没有猪油可以不放）揉成光滑的面团
用保鲜膜盖上松弛十五分钟，不用发酵，
然后将面团分成大小均匀的剂子再用擀面杖擀成里面厚边缘薄的面皮
包入馅料，收口向下，放在温暖处发酵十分钟（因为我是一个人做，做完最后一个，前面做的基本发酵好了，所以不用发酵太长时间，防止发酵过度，如果有帮手一起做的话，就要发酵一个小时左右）
发酵好的包子拿起来手感会变轻，这时候就可以放入蒸锅
蒸十二到十五分钟就可以出锅了。
蒸好的包子圆润饱满，肉馅嫩滑多汁。
千层榴莲蛋糕
味道好极啦
用料：
8个鸡蛋
40克黄油
500克牛奶
140克低筋面粉
适量榴莲肉
40克糖粉
克细砂糖
250克淡奶油
做法：
打发8个鸡蛋，然后用另外的碗把低筋面粉筛入碗里再倒入牛奶和糖粉一起搅拌，最后在倒入打发的鸡蛋液里。再把面粉鸡蛋液筛到另一个碗里这样做皮的时候不会有气泡或者颗粒。
淡奶油加入20g的糖粉用打蛋器打发，然后再放入适量的榴莲肉搅拌均匀备用。
传统布朗尼巧克力蛋糕
布朗尼(brownies)是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜，所以配上一杯红茶一起品尝，是很棒的哦！
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
在我的四季烘焙食谱里，布朗尼蛋糕是属于秋冬季的应季甜点，因为浓郁的巧克力滋味和高热量，吃了就觉得暖胃又暖心哈！
用料：
350克伊仕特布朗尼蛋糕预拌粉
80克鸡蛋
100克色拉油
200克水
适量核桃仁、杏仁等果料
做法：
将鸡蛋、水、油一起放入容器，
用手持打蛋器搅拌均匀；
向搅拌好的蛋液混合物中加入布朗尼预拌粉，用打蛋器慢速搅拌均匀；
搅拌至面糊光滑无颗粒即可。
加入你喜欢的装饰杂粒或者核桃仁之类的果料，搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入平盘模具中，装至7成满；
如果想让口感再丰富一点，可以蛋糕糊表面再撒上些杏仁片、核桃仁等果料哦！
将装好面糊的模具放入预热好的烤箱中，160℃上下火烘烤，烘烤时间根据蛋糕的大小及厚度而定。不同的烤箱、模具都会影响到烘烤时间。初次制作的亲可以尝试用160℃温度烤45~50分钟后将蛋糕取出，把牙签插到蛋糕的中心部位再拿出来，如果牙签上有蛋糕的粘黏物，说明蛋糕还没烤好；如果没有任何粘黏物就意味着蛋糕烤好了。记录并调整烘烤时间，下一次制作就更有把握了。
蛋糕脱模冷却后，根据个人喜好切成小方块或者小片均可。
关于布朗尼的吃法也有很多种，觉得太甜的人可以加可可粉在蛋糕表面，而觉得喜欢水果的人就可以放些黄桃之类一起吃，或者做些芝士和布朗尼一起搭配吃哦！
老婆饼
想吃什么甜点就自己动手，老婆饼最近又想拔草了，就开始动手！
用料：
油皮：
250g中筋面粉
35g糖粉
65g猪油
75g水
油酥：
145g低筋面粉
70g猪油
饼馅：
140g冬瓜蓉
80g白砂糖
30g椰蓉
100g炒熟糯米粉
做法：
制作冬瓜蓉，将冬瓜去皮，洗干净，取300g冬瓜，切块。
放入搅碎机。
打到如图的状态。
放锅中，开中小火，加入15g白糖，开始熬煮，直到锅中无水成粘稠状关火，再加入30g猪油，搅拌均匀，冬瓜蓉就做好了。再加入饼馅剩下的所有材料，混合均匀，饼馅就做好了。
将油皮和油酥的面团也混和均匀，包上保鲜膜放置15分钟。
将油皮和油酥均匀分成15个小剂子。
将饼馅也分成15个小剂子，待用。
取一份油皮面团，按成饼状。
取一份油酥面团放到油皮饼上。
收口。
做好后盖上保鲜膜。
取一份面团，擀成较长的椭圆形。
从上往下卷。
做完后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
取出一份面团，压扁。
再次擀成椭圆长条状。
再从上到下卷起来。
盖上保鲜膜再静置20分钟。
取一份面团，食指按住面团中间位置。
两年往里挤。
擀成中间厚边缘薄的圆饼。
取一份饼馅放到面饼上。
收口再擀成圆饼状。
刷上全蛋液。
撒上黑芝麻，并用刀划三个口。
细节。
烤箱预热185度，中层上下火20分钟即可。
香味充满整间屋子。
一大盘
刚出炉就忍不住吃了一个。
怎么摆都漂亮。
馅料分量足。
层层分明，香酥可口，淡淡的甜，而且一点都不腻。
半熟芝士蛋糕
用料：
蛋糕底材料
2个鸡蛋
45克低筋面粉
35克细砂糖
几滴柠檬汁
40克玉米油
40克牛奶
1克盐
半熟芝士材料
220克奶油奶酪
140克淡奶油
20克玉米淀粉
3个鸡蛋
100克细砂糖
几滴柠檬精油
1-2克盐
做法：
做一切之前先把模具准备好......用锡纸包裹住底部，然后围上蛋糕纸，这个小模具可以从淘宝上买到
玉米油放入微波炉加热约30-40秒
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入两颗蛋黄，搅拌均匀，这个时候可能变得比较浓稠
然后加入牛奶搅拌均匀即可
打发蛋白，首先先加入一点点盐巴接着开始打发蛋白，再加入几滴柠檬汁/柠檬精油，继续打发泛白后，开始把细砂糖分三次加入，一直打发到湿性发泡即可，不要打太硬哦……
把1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
再把蛋黄糊倒回到剩下的蛋白里翻拌均匀，倒入蛋糕模里（28x28x3cm），模具里记得先放一层蛋糕纸哦，然后用刮刀辅助铺平坦，放入烤箱，用水浴法，底下放一盘水（P.S水可以预热烤箱的时候放进去）300华氏度（150摄氏度）20分钟......
烤好后的蛋糕底用半熟芝士蛋糕模具压出形状
这个是做出来的蛋糕底的厚薄程度和状态
接着做芝士糊，cream cheese隔热水融化并搅拌至无颗粒，然后加入淡奶油（heavy whipping cream）搅拌均匀，再筛入玉米淀粉拌匀
再加入3颗蛋黄，混合搅拌均匀
打发蛋白，跟之前一样的方式，首先先加入一点点盐巴接着开始打发蛋白，再加入几滴柠檬汁/柠檬精油，继续打发泛白后，开始把细砂糖分三次加入，一直打发到接近湿性发泡即可，刚刚出现纹路，稍微还带点流动状态那样，但蛋白不能带有气泡哦……
把蛋白分次加入到芝士糊里
翻拌均匀即可
然后放到裱花袋里，剪一个小口
把芝士糊分别挤到每一个铺好蛋糕底的模具里，大概8-9分满那样，再把小模具逐一放到铺好锡纸的烤盘上，然后在锡纸下面注入一大杯凉水，水量大概是盘子1/4的高度就可以了
放入烤箱，300华氏度（150摄氏度）25分钟，再转350华氏度（180摄氏度）10-15分钟，至面部上色金黄即可......
烤好后，抹上一层蜂蜜水就可以啦……蜂蜜：水是1:1，看状态，不能太稀释成了水状哦……

建议放进冰箱冷藏1-2个小时再吃，口感更佳哦……

不过我做好之后，大家都心急着吃，还没来得及放冰箱已经被吃掉一半了🤣🤣
包装起来，送人都是非常不错的哦……
丝瓜蒸粉丝
用料：
1根丝瓜
1小把粉丝
1勺蒸鱼豉油
2勺剁椒
1勺鸡汁
1勺蚝油
1勺香油
做法：
粉丝泡发备用。丝瓜去掉外面的薄皮，留点绿，切段。
丝瓜段，切成四瓣。
粉丝铺入碗底，摆上丝瓜。
倒入调味汁（蒸鱼豉油，蚝油，香油，鸡汁，剁椒，少许水，搅拌均匀。
隔水蒸10分钟左右。
鲜香下饭。
成品。
【九份小厨】013-盐焗鸡翅
用料：
个鸡翅
包盐焗鸡粉
克盐
做法：
013-盐焗鸡翅
材料：鸡翅12块、盐焗粉3茶匙、料酒
做法：
1、鸡翅洗净晾干，在翅正面划三刀，放一点料酒，腌制一会；
2、盐焗粉倒入碗中加入适量橄榄油调和均匀，把鸡翅放入拌匀，帮鸡翅按摩10分钟使之入味后，用保鲜膜包裹起来，放冰箱腌制至少6小时或一夜；
3、烤箱预热，烤盘垫上锡纸，刷少许油，将鸡翅摆放整齐，放入烤箱，180度上下火，10分钟后帮鸡翅翻身，再烤10分钟，完成✅
高压锅版：锅底刷点油，铺放姜片，鸡翅放上去，将腌制鸡翅的芳酱汁倒入，盖好盖子，大火烧开后转中火10分钟，小火15分钟，这种做法考验掌握火候的方法，但做出来的盐焗鸡翅自动脱骨，肉质鲜嫩多汁，值得偿试。
青椒牛柳意面
简单
用料：
一把（会发涨）意面
一块牛排
半只洋葱
半只红椒
半只青椒
三个蒜瓣
油
盐、酱油、黑胡椒碎
做法：
水烧开放面
用撒的，不易粘锅，盖上煮8～10分钟 
洋葱切碎，红椒青椒切丝，蒜拍碎，牛排切丝（我切粗了）
放油，把洋葱和蒜炒香
牛柳炒熟
面沥干水，放锅里，加油拌拌防止粘锅，在放入辣椒，加盐和一点点酱油或者料酒。
最后放入牛柳，要不停的用筷子搅拌，防止粘锅，撒上黑胡椒碎
装盘好啦
日式炸串蘸酱
自制蘸酱，与炸串很配。
用料：
一颗苹果
三勺熟芝麻
两勺味增
三勺酱油
三勺番茄酱
四勺日式醋
四勺糖
三勺洋葱末
两勺蒜末
三分之一瓣柠檬
做法：
苹果柠檬进搅拌机打成泥
加芝麻打匀
所有调料拌匀即可。
自制猪肉脯
第一次 练习  口味偏甜 比较软 没有太大嚼劲 味道整体还不错 配方需改进
用料：
猪肉
做法：
第一次记录
第一次记录
第一次记录
第一次记录
第一次记录
第一次记录
500g 成品290g
家庭版韩式拌饭
绿色的食物和暖色总是搭配的，少油少盐，生活品质的提升才能更好的创造价值。
用料：
1碗米饭
0.5个西葫芦
1个鸡蛋
3棵油菜
50克猪肉
适量韩式拌饭酱
15克糖
10克盐
15克芝麻
做法：
需要的材料切成薄片。猪肉切条更入味，猪肉预先腌制好，耗油，黑胡椒，食用油，盐。腌制10分钟后煎熟装盘。
青菜少油炒熟，放一点酱油调味，所有调料尽量少放，会咸。我主张低油，少糖。西葫芦也炒熟装盘
最后调酱料，韩式拌饭酱➕糖➕芝麻➕雪碧。没有可不放。煎一个半熟鸡蛋，也可全熟，依个人口味即可。最后装盘摆放。
海洋蛋糕
用料：
150克自发粉
2克泡打粉
120克百香果香油
50克水
105克植物油
80克全蛋汁
20克荔枝香油 20g
1滴蓝色食用色彩 1滴
2滴蓝色食用色彩 2滴
180克甜忌廉 180g
60克淡忌廉 60g
做法：
将粉类过筛。把所有食材倒入KitchenAid容器中，开6速，打发1分30秒。将蛋糕糊平均倒入3个4寸蛋糕模内（每个约160克)。烤箱上下火180℃烤26分钟。

2、荔枝味忌廉
将甜忌廉、淡忌廉和荔枝香油放入KitchenAid容器，用10速打1分钟。 取30g打发后的忌廉放入玻璃碗内，并加入2滴蓝色食用色素轻轻用匙羹搅拌混合备用。再取30g打发后的忌廉放入玻璃碗内，备用。将余下的忌廉加入1滴蓝色食用色素轻轻用匙羹搅拌，并放入挤花袋。
组合抹面 在蛋糕外围挤上浅蓝色忌廉。不用将所有蛋糕体都覆盖上忌廉。 在未有忌廉的部份用匙羹背部抹上深蓝色及白色忌廉。
用匙羹背部在忌廉上按压，制作出海浪纹理。
按个人喜好放上美人鱼装饰来装饰蛋糕（蛋白饼、金箔、珍珠糖珠、美人鱼尾巴、海星…）
香草栗子杯子蛋糕配马斯卡彭橙香糖霜
作者：陈楠 
图片：Chen Nan for The New York Times
原文地址：http://cn.nytstyle.com/food-wine/20141024/tc24recipe/
仅搬运保存，以待某日尝试。
侵删致歉。

用时：40分钟。
份量：可做18个标准杯子蛋糕，或12个标准杯子蛋糕＋12个迷你杯子蛋糕。
用料：
#香草栗子杯子蛋糕
225克软化备用的无盐黄油
180克细砂糖
225克发面粉（或是蛋糕粉）
20个掰碎的熟栗子
1茶匙小苏打
4个鸡蛋
1茶匙香草精华
#马斯卡彭橙香糖霜
225克马斯卡彭奶酪
4汤匙橙子果酱
100克糖粉
60毫升打发用鲜奶油
1个擦成细丝做装饰的橙子皮
做法：
以下为香草栗子杯子蛋糕制作法：
烤箱预热175度，准备好杯子蛋糕模
将除栗子之外地所有材料放在搅拌器中搅拌均匀，大概2-3分钟（不要搅拌过度）。然后加入栗子碎；
将蛋糕液均匀地放在模子里，不要放太满，大概到模子地三分之二处就可以了；放入烤箱烤制，20分钟后取出。
将模子从烤箱取出后，过两分钟把杯子蛋糕从模子里取出，放在铁架子上晾凉备用。
以下为马斯卡彭橙香糖霜制作法
把奶酪，橙子果酱和糖粉放在一起搅拌，然后放入鲜奶油一起打，知道浓稠到可以做糖霜用；
将糖霜挤在杯子蛋糕上再点缀上香橙丝即可。
少油版西兰花炒虾仁
以前炒西兰花的时候很严重的失败过一次，超级不好吃，就是因为油放少了。
西兰花是一种很吃油的蔬菜，这样可以减少油量？控制卡路里，又不会影响西兰花的口感。
大家可以试一试，我这个方法哦。
我这个量是一个人的，多个人的话可以乘以n。
用料：
1/4朵西兰花
少量油
5只虾仁
2克淀粉
少许盐
少许生抽
3颗蒜
做法：
少许生抽加一点淀粉，就可以开始腌虾仁。待用。
我个人比较喜欢蒜，所以用的比较多。
把蒜对半切之后，用菜刀拍一下，拍碎
将西兰花切小块。
水烧开后，倒入西兰花，焯一下。
倒入适量的油，然后小火炒香蒜。
因为冬天太冷了，橄榄油已经凝固了，所以我用的是菜籽油，所以偏黄色。
有蒜香出来后，到入腌好的虾仁，翻炒一下。
迅速地倒入西兰花。
因为虾仁很容易就熟透，所以在虾仁半熟的状态下，就可以迅速到倒入西兰花了。
葱香卤鸡腿
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
7个琵琶腿
80g小葱
1个八角（大料）
1块桂皮
2g花椒
20g生抽
3g老抽
5g冰糖
3片生姜
2g盐
500ml水
15g食用油
做法：
鸡腿划刀口。小葱打结。
鸡腿冷水下锅，加姜片，焯一下水，去除血沫。再过一遍凉水，让鸡皮收缩，不致于炖的太烂。
锅中倒油，将葱结炒香，放入焯过水的鸡腿，加生抽、老抽、姜片、桂皮、八角、冰糖、花椒。
加水没过鸡腿，中火加盖炖煮20分钟。然后大火收汁，还剩一点汤汁的时候适量放盐。
省事省时鸡蛋饼
每天变换不同的早餐，只为让挑食的女儿多吃点
用料：
一丢丢，就叫2克吧盐
也不多克面粉
做法：
土豆丝先炒好，我加了一点胡萝卜丝
面粉加水调稀一些，这步忘记拍照了，电饼铛加热，倒入面糊，迅速用刮板刮均匀，紧接着打上鸡蛋，摊匀
继续摊匀鸡蛋，撒上黑芝麻
翻身，加入事先炒好的土豆丝，涂了一些xo酱，这里也可以选择放甜面酱，喜欢辣的可以放点辣椒酱
一手铲子一手筷子辅助卷起，这部腾不开手，就没拍到，第一次发菜谱，希望能对你有帮助，不清晰的地方，多多指教
这样的粘稠度
老婆饼猪油版
老婆饼😂没有蛋黄的蛋黄酥，还喜不喜欢吃蛋黄，说只要那个饼和陷，那好说，去掉内脏的鸭蛋黄，剩余的叫老婆饼，我一共做了58个，你家烤箱要是小可以减量做，我多做了一些，送给外甥女了，她也是和我家孩子一样不喜欢蛋黄。
用料：
油皮：
360克水
310克猪油
900克中筋面粉
110克细砂糖
油酥：
270克猪油
714克低筋粉
陷料：
870克炭烤黄金薯
870克红豆沙
装饰：
2个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
所有的食材都准备好
油皮：把面粉倒入厨师机
加入白糖
加入提前熬好的猪油
加入清水，注意这里的水不要一次性全部加入，留30几克左右看面粉的吸水性再分次加入，每次加入后搅匀再加第二次的水，反复依此类推
低俗搅拌至无干粉，中速打至光滑
开始分次加剩余的水，继续打
油酥：这时候趁厨师机在打油皮我们可以做油酥，低筋粉倒在操作台或者硅胶垫上
把猪油放在中间，用面粉往里盖搓的手法至无干粉，光滑
这个就是搓好的油酥
用保鲜袋包好备用
油酥昨晚，油皮中高速打得也差不多了
打到出手套膜好了可以了，用保鲜袋包好室温醒40分钟左右，天气冷的话就多醒20分钟
从这个地方开始就是我家大宝和我一起帮忙了，他称油酥，我称油皮开始包很快的哦，把油酥每个分成18克，油皮30克，油酥放又是中间
用虎口处往上推
收口处捏紧
摁下收口的多余的面
补发一下打面视频
包好油酥以后口朝下用保鲜袋包好全部包好后醒10分钟左右
收口朝上摁扁开始从中间下手擀成长条10公分左右从上往下卷起来。全部卷好后再醒10分钟左右
第二次擀，我用两个一起，天黑了拍的有点暗，拿出第一次擀好的皮收口朝上用手拍扁，再用擀面杖擀成长条10公分左右，卷起来，底下是撒点干粉，随便什么粉都可以，不要太多哈，少少的就行
还是装保鲜袋包好
没有保鲜袋可以用保鲜膜盖好就行
馅料一个30克左右，我用了两种口味
取出一个擀好的皮从中间压一下
两头聚到中间
压扁擀饺子皮，或者用手压压，把陷放到中间，还是用虎口往上推，这几图片忘记拍了，做法和包油酥是一样的
版好的样子
这个时候可以预热烤箱了，我的是风炉我170度预热，烤盘上压扁，表面刷蛋液撒芝麻，黑的白的芝麻都可以，随你自己喜欢
用小刀割三下，最好一个方向好看整齐
一共5盘刚刚好
风炉170度预热140度烤35分钟，家用烤箱度预热
成品出来了
这个样子的，很香很酥哦
无淡奶油家庭葡挞
在家吃没太多讲究长相
要减肥又想解馋
用料：
12个蛋挞皮
2个鸡蛋
200ml牛奶
20克砂糖
做法：
蛋挞皮完全解冻
搅拌搅拌搅拌搅～不想筛就多放一会儿会儿
排排坐～
蛋挞液放9.5成满
烤箱预热五分钟
上下管190℃ 烤25分钟
百香果千层马蹄糕
用料：
白色部分
80克马蹄粉
60克白糖
300克冷水
200克椰浆
黄色部分
100克马蹄粉
100克九吉公红糖（或者黄糖）
6个百香果
550克冷水
做法：
白色部分的，200克的椰浆用来调马蹄粉，要过滤好，300冷水加白糖上锅煮开溶掉，水开后放点过滤好的椰浆马蹄水搅拌成粘稠状态，要做生熟浆，这样蒸出来的马蹄糕才Q弹好吃不粘……
百香果过滤，550的冷水分一半溶马蹄粉过滤，一半水上锅煮红糖，水开马上关火放点马蹄粉浆搅拌成生熟浆～
抹茶水果裸蛋糕
鲜艳欲滴的水果粒，加上清香的抹茶戚风，还有好吃不腻的奶油层叠搭配~
今天和饭饭学习这款烘焙小白也能轻松搞定的抹茶水果裸蛋糕吧！
用料：
6个鸡蛋
40g白砂糖（蛋黄）
100g白砂糖（蛋白）
90ml色拉油
90ml水
150g低粉
10g抹茶粉
若干（依照个人喜好添加）水果
做法：
准备材料
蛋清蛋黄分离，分装在两个碗中
蛋黄打散，加入糖，色拉油，搅拌均匀
低粉混合抹茶粉，过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
蛋白打发至鱼眼泡，加入一部分糖，打发至软性发泡，再加入剩下的糖，打发至拉出直角
先取一部分的蛋白，加入面糊当中，混合均匀，再加入剩下的面糊，翻拌均匀，动作要轻柔
取一个8寸模具，倒入面糊，轻震几下震出气泡，刮刀抹匀表面
送入烤箱，170度40分钟
出炉倒扣晾凉，取下戚风
用锯齿刀分成4层
底层抹上打发好的奶油
放上水果粒
再抹上一层奶油，随后盖上戚风，重复这一步骤
顶层铺满水果，插上薄荷叶装饰即可
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
自制酱牛肉，下饭拌面味道简直无敌~
【酱牛肉】超级爱酱牛肉，忍不住自己动手做了一整盘，做起来很方便，拌饭拌面味道简直无敌！
用料：
1500g牛腱子肉
适量姜
适量葱
15g料酒
120g生抽
50g老抽
50g黄豆酱
30g冰糖
4个八角
5g桂皮
5g陈皮
5片香叶
3个豆蔻
6颗丁香
10g小茴香
5g花椒
2片白芷
做法：
准备好食材~牛腱子肉 1500g，料酒 15g，生抽 120g，老抽 50g，黄豆酱 50g，冰糖 30g，八角 4个，桂皮 5g，陈皮 5g，香叶 5片，豆蔻 3个，丁香 6颗，小茴香 10g，花椒 5g，白芷 2片，姜 适量，葱 适量。
牛腱子肉需事先放冷水中浸泡，期间更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。
牛腱子肉进锅，放上葱段、姜片、料酒、冷水，煮10分钟，捞出后放凉。
把茴香、花椒和八角炒香，备用。
制作卤料袋，把白芷、陈皮、桂皮、香叶、豆蔻、丁香和炒好的茴香、花椒、八角放入卤料袋。
牛肉放凉到不扎手时，用竹签扎孔。
冲洗干净后，重新放入锅中，倒入冷水、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、卤料包、姜片，转小火煮90分钟，捞出风干1小时。
酱酱，大功告成，美味的卤牛肉就做出来啦~
根据自己的口味，配上喜欢的酱料，就阔以开吃了~如果是小孩子吃的话，沾点酱油就行啦。
营养又美味的自制狗粮
家有雪纳瑞狗狗一只，买的狗粮不放心，还是自己动手吧，营养又美味，狗狗很爱吃
用料：
3个鸡蛋
250克玉米面
3个土豆
150克南瓜
2个红薯
500克猪肉
300克鲅鱼肉
300克白菜
200克白面
做法：
超市买肉饺成馅，早市鲅鱼，自己收拾好自己料理机饺成馅
胡萝卜忘了买了，荤素搭配
玉米面白面肉馅团圆了
几十元打菜机太好用啦
小团圆
大团圆
成品出锅，37个，4个一袋，分袋装好冻冰箱，一次拿出一袋放冷藏，一天两个，够吃18天，干净卫生，幸福的狗狗🐶
可爱的米发糕
用料：
300克米糕预拌粉
50克白糖
310克凉水
做法：
300克米糕预拌粉+310克凉水搅拌均匀
室温30度左右发酵10-12小时，有米酒香味，米浆表面有泡沫即可
大火蒸15-20分钟即可。
辣炒土豆丝
这道菜的主要口味就是稍酸带辣，
特别下饭～🙆🏻
临时起意写的菜谱，下次补图吧🙆🏻
用料：
2个土豆
5个朝天椒
3个小杭椒
适量花椒
3个大蒜
#调料#
三小勺海鲜酱油
一小勺白胡椒粉
一小勺白糖
三小勺醋
一小勺豆瓣酱
一小勺辣椒粉
一小勺料酒/啤酒
适量盐
适量鸡精粉
适量香油
做法：
土豆刀切成丝或者擦成丝后洗两过，水泡稍加盐。
这道菜土豆丝不能太细，容易炒烂哦。
大蒜拍扁，朝天椒和小杭椒切小成小圈圈。

冷锅热油后，大蒜、花椒和朝天椒圈圈爆香。
豆瓣酱炒出红油。
土豆丝下锅，开炒。
海鲜酱油三小勺、胡椒粉一小勺、白糖一小勺。
炒匀。
小杭椒圈圈这时放入锅。
加 醋三小勺、辣椒粉适量，和小杭椒一起炒匀。
料酒或者啤酒一小勺，如果有点干锅倒入一点热水后加入适量的鸡精粉、盐、香油。
炒匀后出锅。
白菜炒年糕-格瑞美厨GOURMETmaxx
用料：
200克年糕
适量白菜
20克油
适量葱花
15克酱油
1克盐
做法：
安装搅拌勾，加入油和葱花，盖好密封盖，设置2分钟120度L挡爆香
加入白菜 酱油和盐 设置6分钟105度L 挡启动
启动烹饪
还剩2分半时从投料口加入年糕。烹饪到计时结束即可。
完成
享用吧。
万圣节🎃三角饭团
一款超简单的三角饭团，换个表情就变成万圣节了～
简直简单到欺诈的感觉啊，哈哈
用料：
适量米饭
随您喜好馅料，口味
适量海苔
适量芝麻（黑/白）
少量番茄酱/果酱
做法：
取适量米饭，捏成三角饭团🍙。
可以双手直接捏，也可以用保鲜膜包起来再塑型。
把海苔剪好表情，待用。
然后给三角饭团加上用海苔剪好的表情，也可以用果酱或番茄酱点腮红。
就完成了，超简单吧！
雪梨拌苦瓜
用料：
雪梨
苦瓜
白醋
白糖
盐
香油
做法：
分别将苦瓜、雪梨切细丝，用冰水浸泡10分钟
加白醋、白糖、盐、香油拌匀
百花酿豆腐
用料：
半块豆腐
半碗虾仁
太太乐梅菜肉酱
做法：
把豆腐切成相等的小块，然后中间掏个洞，我是用不锈钢的裱花嘴弄的，很方便，掏出来的圆球我做另一个菜了，不久你们就会在我博客里看到
孔里先添上一勺梅菜肉酱，上面放一勺剁好的虾仁末，热锅蒸5分钟，将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内，再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻油即可
芒果糯米糍
用料：
二分之一个芒果
克牛奶
克黄油
克糖粉
克玉米淀粉
克糯米粉
半盒椰浆
做法：
倒入椰浆、牛奶和玉米淀粉
搅拌均匀
筛入糯米粉
黄油融化加入搅拌
将糊粉液过筛
盖上保鲜膜
蒸20分钟结块即可
将蒸好的黏糊包皮倒在新的保鲜膜上冷却
放入冰箱冷藏片刻
将芒果切成小丁
在碗中倒入椰丝
将芒果包在里面揉成团，在椰丝中滚一滚
放入冰箱冷藏更美味
四季豆西红柿
用料：
四季豆
西红柿
橄榄油
糖
盐
醋
做法：
橄榄油加番茄碎炒出番茄红油
下四季豆翻炒，加水加糖盖盖炖煮一会儿
差不多了就加盐加醋，即可关火
淮山红枣营养奶糊
补脾胃最佳，口感绵密奶香十足，老少皆宜
用料：
两节淮山短两节
做法：
淮山切小块隔水蒸熟，红枣去核剪小块
倒入牛奶大概400ml，我用的是奶粉冲调的感觉更香
九阳豆浆机开米糊档
十五分钟左右出锅，奶香味浓郁，绵绵的口感。超好喝
古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）
迷你烤箱也能做出大牌味，Q弹、松软、细腻的古早味蛋糕，使用的是烫面，水浴法，
用料：
2个鸡蛋
30克玉米油
35克牛奶
35克细砂糖
30克低筋面粉
10克（没有玉米淀粉就全部换成低筋面粉）玉米淀粉
几滴白醋
做法：
将材料准备好，蛋清蛋黄分离，全程器皿无水无油，面粉淀粉过筛备用
玉米油倒入锅里加热至70-80度之间温度最佳，没有温度计就看锅底出现油丝关火
将热油倒入过筛面粉里，搅拌均匀
搅拌好的状态
再加入牛奶，搅拌均匀
继续加入蛋黄，搅拌
搅拌好的蛋黄糊，光滑，细腻
蛋清里加入几滴白醋去腥，此时准备一个能装下6寸蛋糕的烤盘，往烤盘里加入2-3厘米的冷水放入烤箱，140度预热烤箱5分钟
开始打发蛋清，白糖分3次加入蛋清中，打发至尖勾状即可
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，Z字手法搅拌均匀
再全部倒回蛋白中，继续Z字手法搅拌
准备一个6寸蛋糕模具，外表包裹好锡纸防止渗水，内里垫上油布，我的油布比较大，垫进去以后需要往下翻，没有油布也可直接倒入蛋糕糊
倒入搅拌好的蛋糕糊，轻震几下排出气泡
放入预热好装有水的烤盘中，140度烤50分钟，烤30后记得盖上锡纸，防止表面颜色过深
50分钟后，松软绵密的古早味蛋糕出炉🎉
正面照，来一张
清明果
给给爸爸做的
用料：
100g芥菜叶
300g热水
200g水磨糯米粉
80g栗粉（玉米淀粉）
100g白糖
30-50g食用油
适量豆沙
做法：
将芥菜叶洗净，倒入适量水大火煮五分钟，（可以加适量的盐）
煮好后，控干水份，再用冷水冲一冲，再挤干
将菜叶和300g热水放入料理机，打碎即可
把榨好的菜汁过筛，残渣丢掉
把粉类倒入到过滤好的菜汁中，搅拌至无颗粒，可以借助筛网
盖上保鲜膜（可以防止过多水汽进去面团），大火蒸25分钟左右，没有生面团即可
加入食用油，用木勺搅拌（没有就用几根木筷）
将豆沙搓圆，我是40g一个，将搅拌好的面团放在硅胶垫上不停的折叠按压，由于面团较粘，可以在手上抹油或蘸些水，多次揉压面团，可以增加他的弹性
包馅之前，可以把面团冷藏一段时间，能够增加硬度，带一次性手套可以防粘，取适量面团，再掌心搓圆按平，包入豆沙馅，收口
用保鲜膜裹住
可以用托纸装
豆沙建议自己做，买的豆沙怎么都没自己做的好吃，果子的口感有点像糯米糍，软糯香甜
方子的分量可以做十个左右
外皮焦脆，肉馅鲜美的煎饺全家都爱吃——虾仁煎饺
早餐店里，煎饺是非常受欢迎的早餐之一。焦香四溢的味道一下子就能勾起沉寂一晚的食欲，外皮焦脆，饱满多汁的馅料，配上一碗热汤或热豆浆，真是快哉！



如果你家中有孩子，不妨跟我一起尝试下这款虾仁饺子，虾中含有比较丰富的氨基酸，对孩子的脑部细胞的发育好，并且虾里含有丰富的蛋白质，也可以保障孩子营养均衡，并增强儿童的免疫力。



就这个周末，买上鲜虾等食材，一口气多包些饺子，冰箱速冻起来，随吃随取，非常方便哦！
用料：
400克新鲜虾仁
适量饺皮
80克黑木耳
1根胡萝卜
100克香菇
1个鸡蛋
5克盐
适量白胡椒粉
适量面粉
10毫升金龙鱼芝麻香油
做法：
胡萝卜去皮切碎；黑木耳泡发后切碎；香菇去蒂切碎。
新鲜虾仁剁碎。
虾仁中调入盐5克，鸡蛋1个。
搅拌均匀。
倒入香菇、黑木耳、胡萝卜搅拌均匀。
调入金龙鱼芝麻香油10毫升。（金龙鱼芝麻香油优选埃塞俄比亚、中国等优质产区的的黄白芝麻原料，采用物理压榨工艺的一级芝麻香油。独特6道留香工艺，香味浓郁持久；世界五百强旗下企业生产，食品质量安全有保障！含活性营养物质芝麻木脂素，含量高达8‰，芝麻木脂素具有抗氧化性。凉拌、煮汤、拌馅、火锅蘸料都可以加几滴，营养又美味。）
将饺子馅搅拌均匀。
取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅。
捏紧收口，折出花型，饺子就包好了。
包好所有的饺子。
调好一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10）。
平底锅中倒入少许食用油，烧至6成热，转开中小火，放入饺子煎至底部焦黄。
倒入稀面粉水没过饺子三分之一。
加盖，大火烧开后转小火焖五分钟左右。
小火煎干水分，煎饺完成。
手工披萨面饼
面饼真的是披萨的灵魂，这个方子也是某视频网站学来的，但真的一次成功，强推！
以下用料为2个10寸披萨的量
用料：
840ml高筋面粉
5ml干酵母
4ml盐
3ml糖
45ml橄榄油
300ml水
做法：
温水里放糖搅拌，放酵母搅拌，观察是否有气泡产生，若没有变化说明酵母失效。
面粉中放入盐搅拌，放橄榄油和酵母水后一同搅拌至没有干面粉，倒出在面板上揉，面板记得撒干粉防黏着。揉10分钟左右面团会呈现光滑表面，放盆里盖保鲜膜发酵1小时。
第一次醒发后，需要进行第二次揉面，面团中气体排出后，需要继续揉至面团松软且表面光滑，面团放面板上盖湿布开始第二次发酵1小时。
面团发酵好后，用手指直接在面团上垂直戳动，从中间开始逐渐向外扩展，留出披萨饼边，可以看到面饼上有大的气泡无需理会。
面饼足够扁后，用手掌外侧一点一点讲饼边向外扩展，可以把饼竖直提起，利用重力使面饼延展开。这样面饼就可以放上自己喜欢的食材烤制匹萨了。
土锅蜜瓜冻
又是一年夏季，
每两年的世界杯也来到了~
在家看球怎么能让嘴巴闲着~
薯片可乐吃了---月半~
就说你呢~
啤酒也不适合小仙女，
球赛正火的时候来一份冰凉的蜜瓜冻~
冰冰的葡萄酒冻，
香甜的蜜瓜，
一口下去，
不用嚼，
就融化了~
用料：
1个哈密瓜
150ml清水
300ml白葡萄酒
40g砂糖
7.5g吉利丁片
做法：
吉利丁片冷水浸泡~~
锅中倒入150ml清水~
倒入300ml白葡萄酒~
放入40g砂糖~
泡软的吉利丁片倒入锅中融化
将融化后的液体凉透后，
放入冰箱冷藏4小时左右~
哈密瓜洗净去皮，
切块~
将哈密瓜块倒入冷藏好的冻上~
将哈密瓜块倒入冷藏好的冻上~
搅拌均匀即可~
成品。
30秒教会你做网红小甜品
美不只是一种视觉的感受，也是一种味觉的享受！
  女生每个月都有那个时期，这时候就应该给自己补一补。今天就来教大家做一个小甜品——心太软，这个非常简单自己无聊，或者抽出一点小时间就可以完成，有男朋友也可以艾特男朋友来做哦😄，还有在宿舍也可以轻松制作，甜甜糯糯的好吃极了。
用料：
20颗红枣
60克糯米粉
适量水
做法：
红枣去核，把糯米粉加少量的水和成这样喜欢糯一点就加多一点水，我这个是比较有嚼劲的，水就一点一点地加。
因为我这个不是很稀我就用手弄成条状放进去，把红枣往中间夹一下就好了。（可以放多一点糯米）
上锅蒸，水开再蒸个10分钟就可以吃了。
山楂荞麦饼
用料：
600克苦荞麦粉
300克山楂
6克陈皮
6克砂仁
6克石榴皮
6克乌梅
250克白砂糖
60克花生油
做法：
将陈皮、砂仁、石榴皮、乌梅放入沙锅中，倒入适量水，加入糖，煎煮半小时，滤渣留药汁2。将山楂煮熟，去核，碾成茸3。将荞麦面放入盆内，倒入药汁，和成面团，加入山楂茸揉匀，搓成条，切成小剂子，做成小饼坯4。将平锅内倒入油烧热，放入小饼坯烙熟，即可食用
赛螃蟹
用料：
2个咸蛋黄
3个鸡蛋
一勺料酒
一勺白糖
四勺醋
适量姜末
少许盐
做法：
白糖一勺，白醋四勺，料酒一勺，加适量姜末，盐少许，调成酱汁
把鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄里放入咸蛋黄拌匀
热锅冷油，等油升温后加入蛋清，用筷子炒，倒入一半酱汁，小火炒到蛋清初具形状，然后盛到碗中
同样的步骤炒蛋黄和咸蛋黄混合物，一定要小火哦，炒好的蛋黄加入装有蛋白的碗中，赛螃蟹就完成了！吃起来确实有点像螃蟹肉和蟹黄哦~
微波炉花生脆糖
时间：约4-8分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
100g花生
70g白糖
40g蜂蜜
0.5g盐
10g无盐黄油
2g小苏打
做法：
花生中放入白糖、盐、蜂蜜搅拌均匀。
放入微波炉中火加热3分钟，搅拌均匀继续中火加热2分钟至白糖完全融化成糖浆。
取出后放入黄油，搅拌融化，再放入小苏打，搅拌均匀。倒入容器用铲子或擀面杖整平，放至花生糖浆微微温热、比手的温度高一点时，切成块，晾凉就会变脆啦。
家庭版麻辣烫
因为特殊时期，一直憋在家里不能出去，很想吃麻辣烫。正好家里有一些食材，就做了一份麻辣烫。汤底加了鲜牛奶，味道有些类似于骨汤麻辣烫，如果不喜欢的可以不加。
用料：
若干葱姜蒜
半块火锅底料
800ML水
100克纯牛奶
若干食材
做法：
1⃣️将葱姜蒜放入锅中炒香。因为家里没有花椒和葱，如果有条件的话，底料可以再丰富一些。
2⃣️葱姜蒜爆香后，加入半块火锅底料。（此处我用的是德庄火锅底料）
3⃣️将火锅底料炒至完全融化出油。
4⃣️加入800ml水，100g纯牛奶，大火煮开。
5⃣️滤网滤出汤渣，回锅大火煮。加入食材。
6⃣️煮开后即可捞出啦。
酱香豆干五花肉
用料：
适量熏干
适量去皮五花肉
少许蒜苗
少许小红辣椒
少许海天黄豆酱
适量料酒
做法：
五花肉洗净，切成薄一些的小片，用料酒和少许生抽腌制10分钟
豆干切小块，蒜苗洗净切段，小红辣椒切圈
锅入油，热后倒入五花肉煸炒
炒至五花肉变色，煸出肥肉部分的油脂后调入海天黄豆酱，快速炒匀
倒入小红辣椒、豆干和蒜苗，翻炒均匀（如果感觉比较干的话可倒入一点点水，再大火炒干即可）
蒜香烤鸡腿
用料：
6只鸡腿
1包蒜香粉
适量生抽（刷鸡腿表面）
适量蜂蜜水（刷鸡腿表面）
做法：
鸡腿洗净擦干，在鸡腿骨的两侧划开，这样比较容易入味。
蒜香粉撒在鸡腿上，稍微的按摩一下更容易入味。划开的地方也要搓揉进去，然后盖上保鲜膜，防止干燥，放在冰箱冷藏室腌制4个小时，如果没有时间可以适当的缩短时间。蒜香粉某宝有售。
将腌制好的蒜香鸡腿放在烤盘里，再烤盘上先铺一张烘焙料理纸，避免鸡腿粘在烤盘上。我用的是一次性的烤盘，时为了避免刷盘子，您用烤箱的烤盘就可以，在烤盘上刷油或者铺一张料理纸都可以。
用铝箔纸将鸡腿盖上，这样能更好的锁住鸡腿的水分。
将鸡腿送入烤箱。烤箱提前5分钟预热，上下火200度，烤40分钟。烤制时间仅作参考，要依据鸡腿的大小、重量，烤箱的功率来调整，要自己摸索着烤。
烤40分钟后从烤箱里拿出来，去掉烤盘。从烤盘里拿出来时要小心，别烫手，特别要小心鸡腿的汁水，鸡腿的汁水会汪在料理纸上。将鸡腿刷上一层生抽和蜂蜜水，放入烤箱再烤15分钟，时间仅作参考，这次再烤是为了上色和让鸡腿表皮有烧烤的味道。
蒜香烤鸡腿是餐桌上的一道美味，因其肉质鲜嫩，蒜香浓郁而受家里小朋友们的喜爱。
成品图。
成品图。
香煎沙丁鱼/Sardine a beccafico
很久以前（我无法追溯具体年份），在西西里的贵族内盛行一道菜叫Beccafico，主材就是Beccafico。由于食材太贵，老百姓无法把它摆上自家餐桌。蛋细，西西里岛海产尤其多，于是百姓们小小地动了一下脑筋，微微地发挥了一下改造的能力，用上了优雅的沙丁鱼做了替代，并美其名为Sardine a beccafico。从此，长期处于惊恐状态的Beccafico们，松了一大口气，老百姓也在Sardine a beccafico这道美食的形状上做上了贵族。

其实鸟不鸟的不重要啊。沙丁鱼银辉银辉的，摆动起来一闪一闪亮晶晶。姿态上这么精致优雅，无比律动的金属色泽又那么的彰显贵气，再配上高饱和度的酸橙，视觉上比贵族还要贵族。

发展至今，这道菜的做法多种多样。城市不同，加入的食材也稍有差异，唯有精致优雅的沙丁鱼不变。
现在我和大家共享这份食谱，希望你们喜爱。
用料：
400克沙丁鱼
2勺苹果醋
3勺橄榄油
3勺白葡萄酒
1小勺辣酱
适量胡椒粉、蒜粉、糖、盐
馅
60克面包糠
适量西红柿干
一棵香菜
适量松子
一个鸡蛋
一小棵葱
两瓣芹菜叶子
适量盐
做法：
鱼块里加入辣椒酱、橄榄油、醋、白葡萄酒、胡椒粉、蒜粉、糖和盐，搅拌均匀后，室温腌制半小时。
把切碎的香菜、葱、芹菜和面包糠、蒜粉、盐、松子、鸡蛋和Capuliato一起搅拌均匀。（Capuliato是晒干了的西红柿，切碎后加入调料，用橄榄油泡一段时间。如需制作方法请留言。进口超市有售......吧）
馅料压实在鱼块上，慢慢卷起来。
用竹签串上，并用酸橙做间隔。（可用柠檬代替酸橙）
热锅冷油，放进鱼串后，盖上盖子，大火煎2分钟后，转中火煎8分钟。
由于鱼皮韧性不大，切忌翻动，否则鱼肉易散。（注意：优先用石锅或者不沾锅，金属锅朋友请多放油）
如果觉得串串太麻烦，直觉用两片鱼夹馅也行。油煎或者烤箱烤都。记得，把酸橙或者柠檬放在鱼块下，这样鱼块也可以吸收酸橙的酸与果香。
宝宝辅食-火龙果炒饭
用料：
适量米饭
适量蔬菜
适量虾仁
半个火龙果
做法：
火龙果切开，掏空
炒饭，炒炒炒
放入火龙果碗，有颜值的饭，小朋友都爱吧
又香又酥脆，方便好做的土豆饼
用料：
1个土豆
一小碗面粉
适量盐
做法：
土豆切片，准备一碗面粉，然后将土豆裹一层干面粉
剩下的面粉调成糊，加适量盐
把刚才的土豆再裹一层面糊，下油锅炸
炸至两面金黄，捞出，蘸上喜欢的调料就可以了吃了
快手清新炒青蒜
用料：
3根青蒜
适量盐
一块瘦肉
3个鸡蛋
适量熟芝麻
适量花生油
适量味极鲜酱油
适量醋
适量鸡精
做法：
青蒜洗净，用刀拍松，切段备用
肉切丝，加少量盐，腌制备用
鸡蛋加熟芝麻，少量盐，打散备用
锅内放少量底油，油热后倒入鸡蛋液，滑散成块后盛出备用
锅内放入少量底油，倒入腌制的肉丝，加少量醋，味极鲜酱油，炒至变色，加入青蒜，炒至断生，加炒好的鸡蛋，翻炒2分钟，关火。加盐鸡精调味后出锅。
登登登，出锅啦，美味又快手的清新炒青蒜完成✅
白萝卜排骨薏米汤
南宁的早晚秋意渐浓了，是时候白萝卜登场啦😄
用料：
一个萝卜
一根排骨
两小块姜
小半抓薏米
做法：
以上为全部食材。
薏米先用开水泡，主要是方便煮的时候更容易软烂和。其它食材准备就绪，就可以捞出来跟着下锅啦。
排骨切段冷水下锅，水开一两分钟后捞出。
（这排骨来源于阿姨家自养的大猪，在猪瘟前宰杀大家瓜分了，都冰箱里存着，感觉现在升值了不少😂😂😂)
薏米和焯水后的猪排骨
薏米的量大概小半抓。祛湿的～
白萝卜切块。姜块拍裂。
全部食材丢进高压锅。
加水，因为想多喝些汤水，所以水量没过食材以上一个食指左右。
加一小勺盐。（出锅后尝过汤不够再酌情添加）
开火，高压锅喷气后改小火，10分钟后关火。
出锅。食材全部都很软绵入味了。
不需加油～
薏米软软了～骨肉轻易就分离了，白萝卜入口即化😁
秋天就喝这个汤来润润吧😄
老妈私房  韭菜虾仁饺子
北方人对饺子的热爱不必解释！
一点一点学会麻麻手里的所有绝活！
新年快乐！
用料：
饺子粉
韭菜
虾仁
瘦猪肉
盐
油（我用的是胡麻油）
耗油
做法：
和面：
在饺子粉中一点一点加入凉水，不停用筷子搅拌成絮状，最后把所有面粉和水揉成面团，盖湿屉布醒1-2小时
韭菜洗净备好。
韭菜最好早一点洗出来控水，防止馅水分太大
虾仁洗净，去虾线
瘦猪肉切碎。
瘦肉会吸收韭菜析出的水分
加盐（只针对瘦肉的盐，为瘦肉进味）
加耗油
加油，继续搅拌
虾仁切大块
混入虾仁块，继续搅拌。
已经很香了😁
加入切碎的韭菜。
不用搅拌，韭菜铺在表面即可，等到临包之前再加盐拌匀。
醒的面再揉一遍，盖屉布继续醒面。
韭菜加盐拌匀
三醒后的面
擀成长条，切剂子
压扁
擀皮，开包。。这不用教了吧

包完啰～
水烧开，大火煮，
麻辣香锅面
鲜香麻辣一大盆，有菜有面，吃起来美味又方便
用料：
少许莲藕
少许土豆
少许白菜
少许豆腐
少许素鱼豆腐
少许面筋
少许青菜
少许郫县豆瓣
少许豆豉
少许姜片
做法：
将各种自己喜欢的食物分别切好装盘
豆腐事先油煎
郫县豆瓣，花椒，豆豉炝锅
按食材容易熟的难易程度先后加入
翻炒均匀后，加入水，表面码一层手擀面，盖上锅盖，继续炖煮
汤汁收干，掀开锅盖 ，加入生抽，素蚝油，搅拌均匀 加少许香油出锅
核桃馍
陕南特色小吃，酥香可口，老少皆宜
用料：
面粉
酵母
核桃仁
黑芝麻
鸡蛋
清油
做法：
将两个鸡蛋打散在较大的容器中，加入面粉。
用温水化开酵母粉，一边缓缓的往装有面粉的容器中倒，一边用筷子快速搅拌面粉，当面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。并盖上一层保鲜膜静置一旁。
把核桃仁放入锅中用小火烘烤一会，烤好的核桃仁倒在案板上，用擀面杖擀碎。
将清油烧熟后晾凉，并将核桃碎和芝麻倒入拌匀。
将发酵好的面粉取出一小块放在案板上，揉至没有气孔。并用擀面杖擀成薄的面片。
将适量的盐和十三香均匀的抹在面片上，再把用油拌好的核桃碎均匀的抹在面片上。
从一端开始把抹好花生碎的面片卷起来，然后用刀切成4cm左右的小段。并用擀面杖擀薄一点。
电饼档中加入适当的油，待油五六成热的时候将擀好的馍放入电饼档中，盖上盖。三分钟后翻一面。等两面颜色都变成金黄色就可以出锅啦~
泥鳅炖豆腐
妈妈牌豆腐泥鳅，味道一绝
用料：
500克泥鳅
一块或两块豆腐
1块姜
一小酌藤椒
适量盐
一小勺料酒
适量鸡精
适量胡椒粉
做法：
准备调料～如图
切肥猪肉熬油，有点猪油会更香～
热锅起油，葱姜蒜爆香，下泥鳅煎炒……过程大概需要4，5分钟…时间一定要炒够汤才香！
大概炒成这种颜色就差不多了～
下开水，开水！开水！一定是开水，不然汤不白
下豆腐
小火慢炖，炖到泥鳅耙
炖了大概20分钟了，是这个效果，奶白色了
🐳妹闻到香味跑过来了～
好了！放适量盐起锅
撒葱，开吃～
糖醋大排
用料：
300g大排
一个八角
一勺酱油
20g葱姜
适量盐
适量糖
一勺醋
一勺料酒
做法：
先将大排用肉锤锤松
将锤好的大排放油锅中炸变色捞出
将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅
水晶藕丸子（湖北黄冈特产）
百度了一下还真没提到这茬儿的，看来湖北黄冈除了教育界的“黄高”，饮食界水晶藕圆是不可以忽略的一茬儿，呵呵！特地向长辈们学习了一下，因为味美特地分享给大家！
用料：
莲藕
红糖
桂花
藕粉
做法：
传统的是有一个专门将整筒莲藕搽成泥浆的一个钵，儿时见到过，现在几乎没见着卖，就此忽略掉。小伙伴们可以将藕洗尽沥水改刀成小丁状，放入破壁机或者是料理机中打成泥状，切记不可加水，这一点很关键，我用的是破壁机的“冰沙”模式；
将莲藕泥搓成团状，就像北方小伙伴们的“狮子头”大小，凹一个洞，将桂花红糖拌在一起的馅料放入一大茶匙，类似于包包子，把它们每个搓圆，这一步很辛苦，动作必须轻柔，否则很难成形；
将事先准备好的藕粉均匀地铺在烤盘里，将每一个藕圆依次放入，滚上一圈，使藕圆的每一个地方都沾上藕粉；
蒸锅上大汽，笼屉上铺屉布，轻柔地均匀地铺上藕圆，盖盖子，大火蒸上10-15分钟，藕圆表皮儿晶莹剔透，Q弹无比的样子时，即可食用了。
甜辣藕丸
用料：
莲藕
面粉
盐
甜辣酱
做法：
莲藕洗净后擦丝，加面粉和盐拌匀，捏成小丸子（不用另外加水，藕擦丝的时候会出水）
油烧热后一个个下锅用小火炸变色即捞出沥油
锅中不留油，加两汤匙水烧开后加一汤匙甜辣酱搅匀，炸好的藕丸子下锅炒几下沾上酱料
虾仁玉米粥（剩饭版）
用料：
玉米粒
5个虾仁
香菜
葱花
盐
做法：
虾仁解冻（如果是新鲜的虾更好啦），切成小块，放一点点油和一点点生抽腌10分钟。
剩米饭一小碗倒入砂锅，加四碗水煮成粥，最后放入虾肉和玉米粒煮熟，加盐和一点鸡精调味，撒上香菜和小葱就完成啦。
香辣跳跳鸡
食物有很多颜色，但是有一种颜色是谁都没有办法拒绝的，那就是红色。你永远看到它的时候就会食欲大增，但不要认为红色只有单纯的辣，它还有什么不同的做法呢？一起来看看吧~
用料：
2颗蒜头
1盘干辣椒
1杯面粉
1/3杯糯米粉
适量酱油
1大勺孜然粉
1大勺花椒粉
适量白胡椒
1只去骨鸡腿
做法：
【1】切配料

将葱切末、蒜切片备用。
【2】处理辣椒

用剪刀将辣椒剪成段，用漏勺滤除辣椒籽备用。
【3】裹炸粉

将面粉、糯米粉、洋葱粉、蒜粉混合均匀做成炸粉。再加入鸡肉丁均匀沾满炸粉。
【4】炸鸡

将沾满炸粉的鸡丁快速放入冷水中过水，然后放入热油锅中炸。（鸡肉丁过水2秒即可）。
【5】抢酥

将炸至酥脆的鸡肉插上牙签回锅抢酥。
【6】炒香料

将辣椒、蒜片放入锅中干煸，加入少量炸鸡油增加亮色。
【7】准备混合辛香料粉

在碗中加入孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、盐做成混合辛香料粉备用。
【8】调味

将葱、鸡肉、混合辛香料粉放入锅中翻炒均匀，加入少量的炸鸡啊油增加亮点。
【9】盛盘

将炒好的鸡肉盛出即可。
豆角炒肉丝
更新了这么些菜谱，也有段时间了，但至今还没做过有关于素菜的。总的来说，还是素菜难做，会做的太少。然而，这并不代表发上来的菜谱不好吃，少而精，也是一种美食的哲学吧。
用料：
【主料】
半斤扁芸豆
【辅料】
一小块里脊肉
一个蒜
适量玉米淀粉
1/2勺色拉油
1/2勺黄酒
【调味料】
1/4勺生抽
一小捏盐
适量花椒油
做法：
里脊肉改刀切成肉丝，
切不好的可以冷冻一下，硬了好切很多。
肉里加生抽、盐、黄酒、水淀粉，抓匀，
最后加半勺油，抓匀，腌个15分钟。
扁芸豆改一下刀，切成这种丝状，
最后吃的时候，你会感谢自己当初的耐心。
水里冲洗一下，
捞出来再把水份沥干净。
没事把蒜片也给切了，
等着待会儿爆香用。
锅里烧少许油，
肉丝炒白了就行，久了会老。捞出备用。
不用洗锅了，紧接着小火爆香蒜片。
变金黄色可以加芸豆丝了～
愉快的翻炒吧，味淡了加点盐，
颜色变深，加肉丝、花椒油炒均匀就好。
下饭神器啊～光这我就能吃两碗饭了，
关键是够绿色够健康，完全没有罪恶感。
培根炒意面
用料：
适量意大利面
适量培根
适量黑胡椒粉
适量蒜
适量胡萝卜
适量洋葱
适量奶白菜
适量螺丝椒
适量辣椒粉
适量孜然粒
适量盐
做法：
汤锅内加半锅水，一勺盐，煮开后加入意大利面煮9分钟左右，捞出沥水。
烧水煮面的同时准备配菜。蒜拍碎切粒，量适量多点更香；洋葱、螺丝椒、胡萝卜、奶白菜切丝；培根切小方块。
等意面捞出沥水后，热锅，放适量菜籽油，稍加热放入培根煸炒，出油略卷后放入蒜粒煸香，并加适量黑胡椒粒。
放入洋葱、胡萝卜、螺丝椒混炒，出香味后加入适量辣椒粉和孜然粒炒香。
倒入煮好的意面翻炒，再次加适量黑胡椒粒及适量盐调味。
倒入奶白菜菜根炒半分钟，然后加入菜叶炒熟即可出锅。
炸汤圆
汤圆煮多了，吃不完。裹上芝麻炸一炸，好吃又耐放。
用料：
适量汤圆
适量开水
适量芝麻
适量油
做法：
把汤圆煮熟，浮出水面就好了。

用牙签在汤圆上扎几个洞，放到芝麻碗里滚一滚。

热油下锅，炸到金黄。
果蔬汁/坚果汁菜谱破壁机版
天然的果蔬或者坚果汁，营养丰富，破壁机版非常好喝。
用料：
杏仁、花生、去核红枣、枸杞/
红椒、黄椒、胡萝卜、水果玉米/
胡萝卜、玉米、豌豆、菠菜
做法：
破壁机选择豆浆或者米糊功能，这款打出来挺醇香的，杏仁可以少放些味道比较重，早上喝暖暖的。
这款补充非常多的维c。
有点微甜的味道，喝起来比想象中好，建议米糊键。
豆沙蛋黄月饼
月饼皮用糖浆或蜂蜜与面粉油混合而成。馅料是买的豆沙，用豆沙包裹熟蛋黄。模具内要撒上面粉使月饼不会粘连。烤箱预热200度烤5分钟，涮上蛋黄液160度烤15分钟。
用料：
8个鸭蛋黄
馅料：
120克豆沙
12克左右熟粉（面粉与糯米粉）
饼皮：
100克面粉
45克蜂蜜
20克植物油
1.5克规水
1个蛋黄
做法：
先将馅料的原料混合，滚圆备用。
再将饼皮的原料混合成团。
做成25克一个的小圆球。
将圆球压扁，放上馅料，用手的虎口慢慢推，最后封口。
在模具里撒上面粉，将做好的月饼放入压成型。
放入烤盘，烤箱预热200度，在月饼表面涮上水，放入烤箱烤5分钟。
取出涮上蛋黄液，160度烤15分钟，表面金黄即可。
突发奇想创意糊（豆浆机）
在学校很少吃食堂，一个是因为减肥叭（长期以来的目标哈哈）还有就是食堂的味道实在🤨无法接受，没办法就从大一开始慢慢自己做饭，也因为宿舍做饭认识了现在的朋友（饭友）感觉还不错下面开始吧，介绍一下这道创意粥
用料：
克水
1个红薯
各种五谷吧，不限制相加什么加什么
1盒奶（这里我用的夏进）
做法：
放入豆浆机里，简单粗暴，调制米糊功能，坐等
冰爽柠檬水
艳艳夏日炎炎炎＞(~Q~;;) ，柠檬水必不可少~美容又补充Vit.C~加些蜂蜜也是很好的选择~我比较喜欢纯纯的柠檬+冰+水……
用料：
2—3片鲜柠檬
适量冰块
适量凉开水
做法：
鲜柠檬切片放进杯子
加入冰块，可以把柠檬放在冰块中间
倒入凉开水即可……
冒菜
有时候你喜欢一种食物不仅仅是喜欢他的味道，也会和当时吃的时间，环境还有人有关系。但是，过去总归是过去了，味道还在，吃到冒菜的味道还是会想到当时开心的时候。
“冒菜”是成都的特色菜，有点类似麻辣烫，有些相似却又有一些细节的不同。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
“有的味道只是一种味道，而有的味道是一整片回忆，一篇很长的故事”
用料：
因为太多我不想一个一个打字各种喜欢吃的蔬菜和肉
半袋红油火锅底料
适量油，辣椒，花椒，姜片
做法：
1我准备的有，木耳，香菇，豆腐，豆腐皮，海带，豆芽，莴笋，土豆，藕还有一些速冻丸子，除了丸子，其它都是素的，阿弥陀佛。
先油锅里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。只是做大菜前的例行公事
感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢？因为我明天还想吃，但不想去超市买新的。
翻炒散开了差不多就好，香味很浓了。
然后加入高汤，没有高汤加入开水，没有开水加自来水，自来水都没有的话，劝你去KFC吧。煮一会把料倒入一个小锅里面去。
然后就和做火锅一样，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜，和芝麻就好了
孜然羊肉
奢侈的买了羊肉，因为觉得太奢华，总舍不得拿来炖菜用，想了许久，觉得羊肉和孜然真的是绝配。
用料：
羊腿肉
孜然粒
孜然粉
盐
蚝油
料酒
白糖
淀粉
做法：
将羊肉切片，放入料酒，少量白糖和淀粉抓匀，腌制10分钟。
将锅烧热后放入色拉油，然后放入腌好的羊肉，大火翻炒。
将肉中的水分炒出后，撒入孜然粒和孜然粉，在放入少量的盐调味。
最后放入少量耗油翻炒均匀即可。
黑椒豆豉炒饭
前几天清洁冰箱的时候搜罗了一些零零散散的剩菜，和一大碗隔夜的米饭，拼拼凑凑的整了个炒饭，豆豉和黑胡椒的香辣包裹着大米饭，没想到好吃到爆！本来是想消灭剩饭剩菜，结果变成了抢手饭(^o^)
        一直念念不忘的味道，今天又做了一份，使之更精致一些，在此，把好的食物与人分享！
用料：
随意隔夜饭
按口味李锦记风味豆豉
按口味黑胡椒碎或黑椒汁
一根腊肠
一枚鸡蛋
任意蔬菜
少许葱花蒜瓣
可有可无白芝麻
按口味（可有可无）盐
做法：
准备食材。葱蒜切碎，鸡蛋炒碎，蔬菜切碎（我是买的松仁玉米的配菜解冻的）青椒和腊肠切碎。
小火加热，油热了煸香葱蒜（少放油，油多了炒饭会腻，而且豆豉里也还会有油）
舀入大勺豆豉加大火力煸炒，没有黑胡椒碎的话可以在这步加黑胡椒汁一起炒香。
下入全部蔬菜丁煸炒
少加一些水，稍煮一下，使豆豉和黑胡椒的味道充分散发出来，这时候尝一下，按自己的口味加盐
味道可以了之后加入米饭炒制
把米饭炒软，颜色均匀后，撒黑胡椒碎和白芝麻，炒匀提香。盛出食用。
奶香芋泥饼
香甜软糯的鸡蛋饼夹着粉粉糯糯的芋泥，咬上一口超级满足，淋上酸奶一起吃更搭哦~
用料：
150克面粉
1枚鸡蛋
80ml牛奶
30g白砂糖
半个香芋
适量酸奶
做法：
香芋切小块蒸熟备用
蒸熟的芋头加糖捣烂备用
面粉加鸡蛋牛奶泡打粉搅拌均匀成面糊
在锅内把面糊摊成一个个的小饼，这步忘了拍照
摊好的饼加上准备好的芋泥表面淋上酸奶就可以吃了，非常简单快手
宿舍美食1：娃娃菜汤，土豆鸡蛋火腿肠饼，酸辣土豆丝
论一个宿舍健康生活该怎么吃~
今天是一个土豆的两种做法，虽然说土豆和鸡蛋最好不要放一块儿，但是放在一起的味道真是绝了啊^V^
配料很简单，都是我们从家里带到学校的，关于菜呢，今天用了一个根娃娃菜:8元/3根，一个土豆，这个土豆还是很大的👻️：4元
总的来说四个人平均只要2块不到哦(´-ω-`)
用料：
1个土豆
4个鸡蛋
1根火腿肠
靠感觉油
靠感觉盐
1根葱花
2个干辣椒
一棵颗娃娃菜
做法：
把配料都切好，葱切好成段段，香肠成块块，土豆成丝丝，放入鸡蛋面粉和水的糊糊里搅拌均匀，放入适量盐
锅内热油，糊糊分成四分倒入锅内，两面金黄
剩下的土豆丝泡水备用，准备炒土豆丝啦~~~~
热油，干辣椒下锅炒香哦(´-ω-`)
倒入适量生抽，香醋，少量盐，翻炒均匀，出锅！吃！！！
娃娃菜没啥好说的，把它的衣服都拔光，找到它的心，也给扒掉扒掉，洗干净下锅，注意水量哈，倒入适量盐油，和适量生抽~
然后~宝贝们，享受美食吧！