xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
嫩南瓜饼
非常推荐这个馅饼的馅哈，很好吃，我放在后面写了，围脖的筒子们都在说天天趴在那，博客更新都不勤咧，我也是懒得很，就拖拖拉拉地攒了相关的吃食一起发，两篇并一篇~
这种嫩南瓜馅饼、烙饼是我夏日常做的，现在秋初了，这小南瓜也快下市了，还能再吃几次，哦，一夫说东北人管这个叫“小倭瓜”，暖暖的天空说在北方看到的貌似没有长得这么标致，个个都圆滚滚滴，这种小南瓜我叫它“小地雷”，很像吧，嗯，老早以前也写过一篇的。前几个月几乎每次去市场都会带个回来，暑假在妈妈那也会买来炒着吃，只是不晓得秋初了北方还有没有？？
哦，刚写完老南瓜又写嫩南瓜，纠结没完咧
南瓜是国际上公认的特效保健蔬菜，营养成分较全，营养价值也较高：减肥防癌、益气补血、美容养颜三兼顾。
南瓜的适应性很强，栽培容易，据说是我国分布最广的瓜菜之一，南北各地向来嫩瓜、老瓜兼食。---网摘
那天写了快手早餐粥，有了稀的还要有干的才是完整的一顿，可能是习惯吧，从小我们家的早餐就是这样的，必须吃早餐，还要尽量吃多吃好，虽然有时会觉得妈妈是在压我吃，刚起来没啥胃口啊，但久之也习惯了早餐多吃点，哪天如果没吃早餐到十点多一定饿得心慌。尤其是那些中午要在学校吃食堂的孩子早上更得多吃点，很多就指着早上这顿呢，营养份量不够怎么行？假放完了，又每天早起做早餐啦~
用料：
一个南瓜
面粉
三个鸡蛋
四五朵黑木耳
做法：
南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开
瓜还是切薄片后切丝，撒盐
黑木耳不用切太碎，撕成小块块
南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用
黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水
鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟
将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点
小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了
宝宝辅食～营养坚果粉
营养坚果粉由⑥种坚果（核桃、腰果、榛子、南瓜子、红枣、黑芝麻）打粉而成！
坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，是脑神经组成的重要成份，促进大脑发育补充DHA，宝宝吃坚果，越来越聪明哦！ ​​​
宝宝的下饭神器，吃饭嘴巴里真的是满口的脑黄金呀！😝
用料：
适量核桃
适量腰果
适量南瓜子仁
适量榛子
适量红枣
适量黑芝麻
做法：
准备好坚果，放入烤盘中，180度烤3～5分钟！如没有烤箱，可放入炒锅小火不断翻炒把水分炒干！
烤熟的坚果，放入破壁机或料理机，2～3分钟，打成粉。由于坚果类油性比较大，所有打的时间不要过长，见到坚果成粉状立即停磨！
如果宝宝喜欢吃芝麻不是粉碎的，带有些颗粒感！可以不把芝麻粉碎，直接把芝麻放到前面粉碎的坚果里混合均匀就好啦！
把混合以后的营养坚果粉放入消毒好的密封罐中冷藏保存！
可以直接干吃，也可以每天给宝宝加在辅食白粥、米粉、面条里，即美味又营养～促进大脑发育补充DHA，小小一勺，有大大的能量！
特色螺蛳
用料：
1000克螺蛳
150克姜
15个干红辣椒
适量葱
2勺料酒
50克盐
120克大蒜子
适量鸡精
3个干八角
2大勺酒酿
2勺生抽
1勺老抽
1勺豆豉鱼油
2大勺食用油
做法：
热油锅，把螺丝倒入，不要搅动，煮3分钟，倒入料酒，生姜，大蒜子，干红辣椒翻炒3分钟，加入生抽，老抽，豆豉鱼油，再翻炒3分钟，加入水，水要多，可以多煮些时间更入味，再加入酒酿，干八角，加入盐，盖好锅盖大火煮20分钟，小火煮半小时，加入鸡精，装盘就可以了，洒点香葱末！
豆豆工作便当合集🍱
复工后，住宿舍，自己带便当，健康又美味。
用料：
干西兰花
颗娃娃菜
个杏鲍菇
节藕带
青红椒
杭椒
鸡蛋
番茄
包菜
鸡肉
牛肉
豆制品
火腿肠
土豆
酱油，耗油，黄豆酱，玉米油，盐等
做法：
彩椒炒藕带，彩椒炒杏鲍菇
火腿炒娃娃菜，火腿肠烧冬瓜
卤藕（买的），番茄炒蛋
青椒炒鸡蛋干，青椒炒紫甘蓝
清炒娃娃菜，红椒炒杏鲍菇
卤菜（买的），清炒西兰花
咖喱鸡，炒娃娃菜叶
洋葱炒牛肉，小米椒炒大白菜埂
煎豆腐，手撕包菜
红椒炒杏鲍菇，卤藕（买的）
焖饭（西红柿+火腿肠+土豆）
杭椒炒牛杂，清炒西兰花
红烧鸡翅，火腿肠炒西兰花
土豆烧鸡腿，杭椒炒香干
平菇青菜蛋花汤
用料：
适量葱花
我用了三大片平菇
大个头的两棵油菜
2个（一个打散成了蛋花，一个窝成了荷包蛋）鸡蛋
做法：
平菇撕成细条，青菜择好，清水洗净并用盐水浸泡十分钟，再次洗净。
平菇沥水，用力攥干（把水挤在碗里不要丢掉哟！）
锅里放少许油，葱花爆锅，倒入处理好的平菇煸炒，炒香。
添水。水开后甩入蛋花。想吃荷包蛋的话窝一个鸡蛋也行。火小一点，等蛋熟。
蛋熟后放入洗净的青菜，再次水开即关火。调入适量盐调味。即成！
黑椒肥牛咖喱芝士饭
隔夜饭总是难以消耗，用不同的调料和食材翻炒再撒上浓浓的芝士，绝对是美观下饭最好的选择！
用料：
一小碗隔夜米饭
300～500g肥牛片
适量甜玉米
1/3根胡萝卜
根据大小适量口蘑
两勺黑椒酱
3瓣蒜
两勺芝士粉
一勺咖喱粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
蒜切块 和橄榄油一起爆锅至香
加入肥牛片翻炒至无红色 加入黑椒酱和1/2的口蘑（切片或对半切好）翻炒至着色均匀 起锅备用
另起锅 炒熟一个鸡蛋 加米饭 玉米 胡萝卜丁 翻炒均匀至无结块
加入炒好的黑椒肥牛 和剩下的切碎的口蘑 翻炒均匀 加入咖喱粉和芝士粉 炒匀 出锅
将炒好的饭平整的放在可入烤箱的器皿中 撒上适量的马苏里拉奶酪 入烤箱 中层 上下火200度2分钟 转上火3分钟 着色后取出 完成～～～！
宫保肉丁(家庭版)
多少米饭也能吃光的宫保鸡丁😍😍😍
用料：
1块鸡胸肉(猪肉)
1根胡萝卜
1根黄瓜
若干花生米
1颗葱
2片姜
2瓣蒜
若干个干辣椒
2+1勺料酒
2勺生抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1勺➕1勺淀粉
半碗清水
1勺豆瓣酱
克食用盐
做法：
1.准备材料:鸡胸肉或者猪肉切成小丁，胡萝卜，黄瓜切成小丁。葱姜蒜干辣椒备好。
2.鸡肉(猪肉)放入碗中，加入一勺料酒，淀粉抓匀腌制一会。15分钟左右就好。
3.碗汁:二勺料酒，二勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，适量食用盐，半碗水。
4.锅里面放少许油，把肉丁放入锅中，翻炒至变色盛出。
5.另起锅留底油，放入葱姜蒜好辣椒炒出香味。再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
6.放入胡萝卜翻炒2分钟，依次倒入肉丁，黄瓜丁，玉米粒。翻炒均匀。
7.翻炒均匀后倒入碗汁，翻炒入味，最后改大火收汁即可。
江湖泡菜【龙门米醋】
盛夏已过、正是秋老虎袭来的日子，早晚虽已有凉意但白天还是让人觉得燥热难耐，一份酸甜可口的泡菜，这时最为合适了。

这款江湖泡菜就是解腻又提胃口好选择，做法也很简单、耗时不长、也不需要“老坛”，用料
也很常见，唯独需要一瓶好醋来帮忙。龙门米醋就是不错的选择，好原料配合传统工艺酿造，它的口感醇厚、酸味纯正，用它做的泡菜味道很好。

蔬菜选择也很多，除了我用到的胡萝卜、黄瓜、莴笋，例如萝卜皮儿、彩椒、包菜等都很适合。

2020年8月23日-9月10日跟做我的这篇食谱，有机会获得超值大礼包哦~  详情请看http://www.xiachufang.com/page/market/2972/

点击链接可以get同款龙门米醋哦~~https://liubiju.tmall.com
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
半根莴笋
20粒花椒
2片（小）香叶
3克盐
40克冰糖
100ml龙门米醋
适量凉白开
做法：
备料～蔬菜洗净、胡萝卜莴笋去皮、分别切成细条状。
在小锅里加入龙门米醋、花椒、盐、糖，加热至糖溶解，期间不断搅拌。
调好的溶液倒入玻璃罐中、然后加入凉白开至一半。
将备好的蔬菜放入，加凉白开至8分满～密封好罐子，摇一摇（摇匀）后倒置入冰箱冷藏4小时以上。
4小时以后就可以吃啦！配碗清粥超赞的～
红酒烤鸡佐蔬菜杂烩
将法餐中传统的红酒汇鸡和蔬菜杂烩略作变化，就成就这这道新的菜谱。
用料：
4块带皮鸡上腿
1根胡萝卜
1根节瓜
6个迷你彩椒
1个土豆
1束百里香
1杯红酒
1汤匙橄榄油
1茶匙盐
1汤匙蜂蜜
做法：
将蔬菜洗净，鸡洗净后用厨房用纸吸干水分。
将彩椒和节瓜切成小丁，胡萝卜和土豆切较大块。将鸡放在一个深碗里，加入红酒、盐、蜂蜜和百里香腌制两个小时以上。
在平底锅中烧热橄榄油，将切好的蔬菜倒入略翻炒，并用盐调味，然后倒入双层烤盘的底层。
将腌制好的鸡放在双层烤盘的上层，有皮的一面朝上，在皮上刷上一层蜂蜜，把多余的红酒腌料全部倒进底层的蔬菜中，将鸡和蔬菜一起放进预热到180摄氏度的烤箱中烤大约30分钟。
将烤好的蔬菜盛放在大盘的底部，烤好的鸡叠放在蔬菜上面。
［记录］油泼面鱼鱼 土豆面鱼 洋芋面鱼 土豆面疙瘩 简单快手又美味
这是喜娘最爱的饭了。毕竟她是炒鸡爱土豆🥔的。可以把土豆幻化成几十上百种做法～乐此不疲，总也吃不腻～再加上油泼是陕西人的心头爱，简单快手又美味的不得了，所以偶尔偷懒就来道油泼土豆面鱼吧～

我觉得这个跟意大利的土豆面疙瘩 土豆团子很像...真是爱吃面食的都是一家子😅
用料：
〖面鱼〗
土豆
面粉
〖调味〗
蒜末
葱末
干辣椒面
盐
生抽
醋
青菜
做法：
土豆削皮洗净，切厚片隔水上锅蒸。
蒸熟至用筷子一戳即碎就好啦
就是这样的程度
捣碎成土豆泥
加入面粉和成面团（不用加水，因为土豆泥已经有很多水份了）
大概就是这样的面团啦
砧板上撒干面粉防粘，把土豆面团擀成厚面饼
切成粗条
再切成短方块
然后搓成两头尖 中间圆的面鱼形
记得撒干面粉防粘
锅中烧开水，下面鱼煮熟即可。还可以加点小青菜～面鱼会比面条稍微难煮一些，要适当加长煮的时间哦～
控水捞出，上面码上葱花，蒜末，少许盐，干辣椒面。烧热油泼上去，再根据个人口味加上生抽和陈醋。
搅合搅合，拍定妆照，快点开动吧～
烤五花肉卷金针菇
之前户外烧烤用的是刷酱的方法 今天在家又饿又馋 就用仅有的调料味了一会 烤箱烤的 结果味道惊人的好 推荐给大家啦
用料：
酱油
盐
黑胡椒
孜然
糖
做法：
超市买的五花肉片 肥瘦相间的那种 加入酱油 糖 和盐    没有放太多 怕夺了肉的味道
金针菇去根 用水冲洗后 放在淡盐水里浸泡一会儿 拿出来沥干
把五花肉摊开 卷入小指粗的金针菇 
在烤盘上 放上锡纸 刷点点油 将肉有一定间隔摆在锡纸上 撒上黑胡椒和孜然
烤箱150度上层 上火烤 肉微微发白后 取出翻面 撒上黑胡椒和孜然 烤至另一面微白 最后 活动活动烤一会 肥肉微微金黄色了就可以取出来了
懒人版简易红烧肉
甜咸适中肥而不腻超级下饭懒人必备啊！！
用料：
1000克五花肉
2勺料酒
3勺糖
半勺盐
半勺老抽
2勺生抽
适量姜片
两个辣椒
做法：
把带皮五花肉切块，切成麻将牌大小就最完美了！
准备好姜片，不喜辣的朋友可以省略掉辣椒，我为了多吃几块肉加了几根指天椒！开胃开胃哈！
五花肉焯水捞出！
家里没有冰糖我用的白糖，炒到冒泡泡！
把沥干水的肉肉们倒进去翻炒，均匀裹上糖色！把姜片辣椒倒进去！
加料酒！
加生抽！
老抽~
热水~
再加半勺糖~大火烧开，小火慢炖！
十分钟翻炒一次，二十分钟后大火收汁！
出锅撒上做作的葱花！
葛根粉替代木薯粉｜红糖/黑糖珍珠｜珍珠奶茶、芋圆糖水必备
如果家里有葛根粉要消耗可以看看这个方子哦！
如果是单纯为了做珍珠而买葛根粉就没必要啦，因为还是木薯粉做出来的珍珠更Q弹一些！
用料：
100克红糖水
根据自己的口味配红糖水。我用的是糖：水=5:5，可参考
50g葛根粉（颗粒粗的话先过筛/碾碎）
不一定全部用完，因为不同葛根粉吸水性不同，要根据面团软硬调整用量。
做法：
冲好红糖水。如果糖颗粒大最好用热水，溶解比较快。
将红糖水放进锅内小火煮，让红糖完全溶解。
红糖完全溶解后，把火开大点，让红糖水沸腾。
红糖水沸时，开小小火，倒入1/3葛根粉，同时快速搅拌。
葛根粉和红糖水结成糊糊后，关火。再倒入1/3葛根粉，搅拌，让新加的葛根粉融进糊糊里。
把锅内的面团倒到案板上，如果面团太粘再加入适量葛根粉。注意不要一次性把剩下的葛根粉都加进去了，一点点加。
揉揉揉，揉到面团光滑柔软就OK了！
用自己的方式把面团做成小圆子，圆子煮熟会膨胀，别搓太大啦。（我是把面团搓成长条再切小块，再把小块搓圆。）
不马上吃的珍珠放进冰箱里冷冻，在珍珠表面撒点葛根粉防粘。
要吃的珍珠放进沸水里煮熟（时间要根据珍珠数量决定，不确定就尝一个），捞起来过冷水（口感更Q），再从冷水里捞出来，就可以吃啦。
香辣爆螺狮
螺狮是一种高蛋白、低脂肪食物，是苏州人春天里的时令美食。在卖螺狮的摊位前，经常可以听到奶奶辈的人互相对话：“今朝中浪你准备吃啥格小菜？”答：“砂锅里笃肉。”。来苏州5年了，苏州话没有学会，简单的可以听懂，复杂一点的常常是带着疑问重复询问什么意思？原来，笃是苏州土语慢火煮的意思。“砂锅里笃肉”，代指的就是螺蛳。
用料：
青蒜苗
1汤匙山西老陈醋
螺狮
1片生姜
1/2茶匙食盐
1汤匙豆瓣酱
1勺料酒
做法：
买回来的新鲜螺狮放在清水里，淋入几滴食用油，放在一边浸泡1小时，让螺狮吐出泥沙，用清水冲洗干净
青蒜苗的蒜叶和蒜白分别切开切成段，生姜切成片切成丝，豆瓣酱剁碎
锅里放入适量食用油，放入青蒜白段、生姜丝、豆瓣酱
用铲子翻炒至出香味，豆瓣酱出红油
处理干净的螺狮放入锅中
用铲子快速大火爆炒2分钟
烹入1勺料酒
加入适量清水，没过螺狮表面
盖好锅盖，大火焖煮5分钟，让螺狮熟透
煮熟的螺狮，锅里会飘着如图所示筷子夹着的薄片，所称为“螺盖
放入1/2茶匙食盐
撒入青蒜苗段，沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，搅拌均匀即可
洋葱孜然鱿鱼圈
前天吃了碗鱿鱼面
今天还是想吃鱿鱼
本来买的鱿鱼圈是想用面包糠炸着当零食吃，但想到又费油又容易胖，想着我家小鱼爱吃洋葱，那今天就来一款洋葱孜然鱿鱼圈，营养又美味，做法又超级简单，不费力。跟着我一起来试试这款裹满酱汁的鱿鱼圈吧，好吃的停不下来😋
用料：
120克鱿鱼圈
1个洋葱
2勺料酒
1勺生抽
1个小米椒
5片姜
适量孜然粉
1段大葱
做法：
清洗鱿鱼圈
倒料酒
加生抽
搅拌均匀腌制十分钟左右
取洋葱切丝切段都可以
切姜片、大葱、小米椒
油锅烧热下姜葱小米椒翻炒
翻炒片刻倒入洋葱继续翻炒
洋葱炒熟了倒入腌制中的鱿鱼圈
等汤汁浓稠后撒上孜然粉，喜欢的可以多撒一些
完美
卤大肠
馋这口太久了，只能自己上手了，也总结出不少经验。
用料：
2根肥肠
花角麻椒白芷砂仁豆蔻，香叶卤料
冰糖生病老抽鸡精盐调料
做法：
猪大肠翻面，清洗干净，盐，小苏打。面粉，反复搓洗。多多少少都无所谓。小苏打和盐是杀毒消毒清理油污，而面粉是利用吸附作用清洗杂质和异味。猪大肠里面的白油脂，看情况自己拿捏。
卤料，调料，全部放入。
加入葱姜蒜，料酒。上面食材里没写。加水没过猪大肠，煮开后小火慢炖50分钟左右。
已经是成品了。
这部分是留给我直接卤完直接吃的。所以我把肠子直接用剪刀剪开，里面多余的油分，被我清理出去了。再煮一会儿。
这部分没做任何处理，这个打算，放绿辣椒，红萝卜，再买点猪肚，用于爆炒。所以选择冷冻起来。随吃随拿。
宝宝辅食之馒头花卷
无添加的白面馒头和带味道的葱油花卷，没有菜宝宝都能吃一整个。因为我是一个懒人所以花卷和馒头就放在一个菜谱里啦，哈哈哈哈～～
用料：
500克面粉
2克酵母
适量油
少许（可不加）盐
1克糖
适量葱花
做法：
面粉，酵母，糖混合，加温水和面。水温其实我是没有具体的量过大概40度。
活成稍微湿润的面团，然后盖上保鲜膜发酵一个小时。如果温度高40分钟就可以了，我没有刻意的放在烤箱里或是阳光充足的地方。就是放在了厨房。
看 一个小时以后我去看面就发的特别好了。
取一半的面团在分成若干小份。揉成小馒头。
凉水上锅蒸15分钟
剩余的一半面团擀成饼。
抹少许油。
撒葱花和盐，给小宝宝吃的话可以不用撒盐。
卷成长条状的卷。
切段。
花卷的形状我也卷不太好随意发挥了，不好意思啦哈哈哈哈。
花卷馒头一锅出。
飞饼版蛋挞
又快又好吃，老公说一定给我买个好烤箱
用料：
3张印度飞饼
2个蛋黄
30克白糖
70克牛奶
90克淡奶油
若干草莓 黄桃 蓝莓
做法：
飞饼从冰箱拿出后，晾得稍软后卷起来，切成3段，再按扁，擀成圆形，大出蛋挞模具一圈，然后铺进模具里，贴合模具，并在底部扎几个小孔
白糖入牛奶，加热至融化，加入淡奶油，晾凉
在2中加入蛋黄，抽打均匀，成为蛋挞水
烤箱预热的过程中，让蛋挞皮松弛15分钟，并将黄桃，草莓切丁，蓝莓不用处理，然后每个蛋挞皮中放2—3粒水果
蛋挞水倒入蛋挞皮中8分满左右
放于烤箱中层，220度烤20—25分钟，蛋挞中间有些许焦点就好了。话说蓝莓爆浆看着真心爽，出炉后趁热吃，美味死了～
清炒菠菜
用料：
把菠菜
克油
克盐
做法：
洗净少油清炒，略加水，加盐，变软出锅。
彩椒烧豆腐
用料：
块豆腐
2根小葱
半个红椒
半个青椒
木耳
姜
盐
勺蚝油
吃饭勺一勺淀粉
一小勺糖
吃饭勺5勺水
1小勺勺鸡粉
1勺（吃饭勺）郫县豆瓣酱
做法：
如果你买的白豆腐，你需要炸至两面金黄，如果你买的红烧豆腐，直接切块备用
木耳泡好备用
豆腐先用开水煮5分钟（！如果你用的白豆腐煎至两面金黄后不需要在用水煮）！！！
木耳焯水
彩椒切块备用，姜切丝，葱白切段
生抽，老抽，蚝油，糖，鸡粉，淀粉，水 混合均匀（蚝油已经很咸，所以不需要加盐，如果你觉得淡，适当加盐即可）
油烧热放入姜丝，葱段爆香
放入郫县豆瓣酱 炒出红油
倒入煮好的豆腐
翻炒片刻，放入焯好的木耳，继续翻炒
放入 红椒和绿椒 继续翻炒
倒入调好的汁，继续翻炒
汁收干之后就可以装盘啦
【无需烤箱】流心芝士挞
不知道你们会不会跟我一样，一直有一种惯性思维，“流心”馅儿的东西，不烤是根本不行的。
比如说，熔岩巧克力一定要要经过烤箱的高温，让凝固的馅料融化，制造出熔岩的效果。
当我看到这个不需要烤箱的流心芝士挞，怎么能忍住不试一下呢？微博@安小厨的大胃
用料：
100g饼干碎
70g百钻黄油
70g奶油奶酪
1个蛋黄
100ml牛奶
25gQQ糖
做法：
准备工作 ：可以将消化饼干装进保鲜袋，擀面杖碾碎。如果可以买到成品饼干碎，也最好用擀面杖捣碎一下，让粉末更均匀。
黄油放微波炉叮化，倒入饼干碎搅拌均匀。
铺在纸杯中，沿着杯壁铺满压实，放冰箱冷藏10分钟。
蛋黄搅散，加入牛奶、QQ糖融化做成布丁溶液。QQ糖在35℃以上就开始融化，要及时关火。
把金属打蛋盆放在融化QQ糖的牛奶锅上，借着余温将奶油奶酪融化，搅打至顺滑。
加入布丁液混合均匀。不太细腻的情况下，最好过滤一次。
取出杯子，撕掉外面的纸杯，将奶酪夹心倒入杯子，冷藏1.5-2小时。（冷藏1.5小时，奶酪流心会比较明显。冷藏2小时，流心就会更凝固一些。）
免烤版流心芝士挞，最早是从日本up主那里流传开的。芝士挞中间流心的秘密就是：鸡蛋布丁。很显然，一般的鸡蛋布丁并做不到这个效果，怎么办呢？干脆用自己调制的鸡蛋布丁液来代替成品。
“蛋黄+QQ糖+牛奶”就是一个标准鸡蛋布丁的配方。流心效果很好控制，冷藏1.5小时流动效果非常好。如果你想要它凝固一点，就多冷藏一会儿，很方便。
零添加无烤箱版——酸酸甜甜苹果干
苹果老是吃不完，我找了好久怎么快速消灭苹果，终于让我发现一个完美的办法
当当当！就是变成果脯
我这个是无烤箱版本，省点电嘛～
用料：
9个苹果
适量水
做法：
苹果有多少个算多少个，洗干净削皮
去核，切成8块腹肌，哦不，8块苹果
上锅加水，刚好没过苹果就行，过程中是会出水滴，大火烧开转小火，时不时翻动一下
煮40分钟左右，倒出苹果汁，超好喝的苹果汁饮料哦～
夹出苹果，放在上下通风的网架上，我只有这样篮子，但不影响～
放在太阳下猛晒，使劲晒
第一天，表面没有了水分，后面我忘记拍了
这是晒了4 5天的苹果干，9个苹果就这么点，终于可以吃啦～
看起来是不是超级棒！
卤鸡杂
用料：
6只鸡爪
250克鸡胗
250克鸡心
12粒花椒
3个八角
1根葱
6片姜
2勺生抽
2克盐
勺料酒
2勺老抽
1勺黄酱
做法：
将洗净的鸡爪，鸡心，鸡胗放入凉水锅中，加料酒2勺，姜2片焯水。水开后搅拌，充分煮出血沫，捞出。
热油，加入大料、花椒炸香，倒入鸡杂翻炒至水分干了，加入葱姜炒香。依次加生抽、老抽、黄酱继续煸炒，加入开水与食材齐，大火开锅。倒入电高压锅压10分钟左右。
倒出至铁锅中收汁，不要急，收汁到粘稠，将食材捞出码盘放凉。汁儿倒入器皿中下次还可以用。
反步骤双皮奶（超懒人做法）
这个是我尝试做做的，因为之前第一步结奶皮总是弄不好，我就步骤反过来试试做，还是挺成功的！这个超懒人法也很方便，省去很多步骤。我做的刚好是一碗！牛奶的量大概200克左右
用料：
1只鸡蛋
200克牛奶
适量白糖
做法：
在碗里磕一个蛋，直接把流动的蛋清倒另一个碗，不要让凝结的蛋清倒进去！蛋清液也不要太少，不然最后做出来会特别稀
把牛奶倒入刚才蛋清的碗里，倒差不多一碗，然后搅拌均匀。因为之前的蛋清就是水状的，所以不需要过滤了
放入锅内开始煮，有热气了之后放入糖搅拌下，糖适量就好，自己大概估下，等糖化差不多了再把盖盖上
煮个十分钟差不多，关掉，过一两分钟，打开锅盖，在上面淋一勺牛奶，再盖上等它冷却就可以（可以结最上面那层奶皮）。注意⚠：开锅盖一定要侧着开，防止水滴碗里
奶香味浓郁，很好吃
杂粮菜团子
宅家一个多月，恰逢春回大地，吃点杂粮野菜刷刷肠道吧～
用料：
250克面粉
250克玉米面
10克白糖
8克酵母
馅料
500克荠菜
250克油菜
1根胡萝卜
8朵香菇
花生油
香油
胡椒粉
白糖
味精
盐
260-280克水
做法：
面粉，玉米面混匀，加入白糖，酵母和水调成面团醒15分钟
将所有蔬菜原料焯水，切碎，加入调味料调制成馅，面团下剂子，包入馅料，挫圆
生坯开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖三分钟左右即可
烧仙草
仙草的制作
用料：
125g仙草
3-5g小苏打
38g木薯粉
2500g+300g水
做法：
取125g仙草水浸泡十分钟后洗净
加入3-5g小苏打，揉搓，越烂越好
无油干净的锅加入2500g清水，倒入揉搓好的仙草
大火烧开后转为中火，煮至浓稠（约3小时）将仙草渣捞出过滤仙草汁
取38g木薯粉加入300g凉水，充分搅拌均匀
将过滤好的仙草汁倒入锅内大火烧开沸腾状态 快速倒入搅拌均匀的木薯粉汤，并马上搅拌让锅内颜色均匀无结块
有多处冒泡（沸腾）后停火，停火后马上倒入其他干净容器中，保持静止冷却
鱿鱼辣椒炒肉
用料：
150克青椒
500克鱿鱼
150克猪肉
适量料酒
适量生抽
1小勺老抽
适量盐
5克糖
适量淀粉
2根小葱
做法：
鱿鱼切长条，瘦肉切小片，辣椒切长条。肉片用适量淀粉、盐、糖、料酒拌匀腌制10分钟。
鱿鱼凉水下锅加料酒炒水，水开即可捞出备用。
炒肉前加老抽上色。
冷锅冷油(油可多放些)放入肉片炒至断生。
把炒好的肉片盛出，放入辣椒，加盐，生抽炒至断生盛出。
把鱿鱼倒入锅中，加盐、生抽、糖、醋、料酒翻炒均匀，加入适量清水焖煮3分钟，把之前炒好的肉和辣椒倒入锅中，加老抽翻炒片刻，出锅之前撒上葱花炒均匀即可盛出。
鲜辣爽口。
金针菇油拌鸡丝                         （太阳谷菜谱）
太阳谷鸡胸肉—可以搭配任何食材，味道，真的是不错的选择，凉拌、是太美味了，家人赞不绝口这就是夏天的节奏哦！
用料：
1块太阳谷鸡胸肉
1把金针菇
1-2勺香油
2根葱花
2勺小麻油
适量（可以不加）盐
1勺糖
1勺蚝油
1勺生抽
3瓣蒜
1个小红椒
适量白芝麻
做法：
太阳谷鸡胸肉（超市买的鸡胸肉同样可以）
金针菇
金针菇焯水
太阳谷鸡胸肉带袋一起煮
金针菇盛盘备用
金针菇鸡丝准备好
准备好调料：生抽、蚝油、白糖
倒入金针菇鸡丝上，淋上香油和白芝麻
香香的味道
来吧一起尝一尝！
小孩老人都爱吃的‼️粉蒸肉‼️（电压力锅）
我们家的粉蒸肉是我公公教我做的。
米粉可以换成麻辣的。
老少皆宜，入口即化！
用料：
500克五花肉
两段葱
半块姜
适量料酒
适量生抽
3个（2个）红薯（土豆）
做法：
五花肉用葱、姜、料酒、生抽拌匀腌制半个小时。然后削红薯或者土豆，切滚刀，用水去其淀粉。
把土豆放入碗底。
红薯吃完了，只能用土豆代替了。
把米粉倒在盘子里，夹一片肉两面粘上米粉平铺到碗底。
装好两碗。
电压力锅内胆加凉水，支架放里面或者倒扣一个小碗当支撑。蒸50分钟。
出锅了，配米饭或夹馍都好吃。
芹菜猪肉馅饺子
做饭很简易但是好多朋友说好吃
那就分享出来🙃
用料：
一斤芹菜
1000克猪肉
适量葱
适量姜
适量盐
适量香油
适量生抽
适量花椒油
适量花椒粉
适量鸡精
适量水
做法：
猪肉、芹菜、生姜、葱花切丁剁碎
将食材混合，加入生抽、香油、花椒油、花椒粉、鸡精、盐。顺着一个方向搅拌。
然后就是包饺子啦🤔
完成🙈
时蔬炒高粱剪刀面
用料：
50%高粱粉
50%小麦粉
50%水粉类
彩椒
水发黄花菜
黑木耳
松柳苗
葱姜蒜
做法：
和好的面团，用剪刀剪成两头尖中间宽，类似小面鱼的条状
剪好的面鱼，用些干粉，避免沾在一起
水开后，像煮面条一样煮熟剪刀面鱼，捞出用清水洗至清爽不沾待用
热锅凉油放入葱姜
放入切成寸段儿黄花菜、摘成小朵的黑木耳
放入剪刀面鱼、盐、生抽拌合均匀
加入配菜盖盖儿2分钟
打开盖子后的样子
加入蒜片及一些葱花拌匀出锅装盘
柠檬红茶
用料：
个柠檬
包红茶
克冰糖
做法：
红茶备好，柠檬切开
红茶注水温洗下
烧开煮出茶香
倒入柠檬
闷几分钟
出汤
根据个人喜好加冰糖
柠檬红茶
鲜爽提神
【喃猫辅食群】6M-小宝宝牛肉泥
（食谱及照片来自喃猫辅食群）

#小月龄# #补铁# #职场妈妈做一次吃一周# #去腥#

妹妹的第一口牛肉泥是用喃猫儿童菲力牛排做的，奶香十足的菲力牛排，小块给妹妹做辅食，大块煎起来给姐姐吃。
这里教大家一个去肉腥的好办法，不用生姜，不用大葱，只需一个小土豆就行啦。如果还有对肉腥味敏感的小宝宝，可以试试用土豆和肉一起打成泥，入口丝滑，一点也不腥哦。
用料：
50g喃猫儿童菲力牛排
100g土豆
适量水
适量温开水
做法：
菲力牛排提前一晚冷藏解冻。
将解冻好的牛排去除筋膜，切小块
土豆洗净切成小块。
土豆和牛肉放入锅中，加入适量水。
开大火，煮开后撇去浮沫，转小火加盖煮10分钟。
煮好的土豆牛肉放入搅拌机/料理机中，加入少许温开水，搅拌细腻。
芒果糯米糍
儿子一直喜欢吃芒果糯米糍，之前见朋友做过，据说很简单，所以我也就想试试，儿子也赞我做的好吃！我自己也觉得很好，所以在这里和大家一起分享。
用料：
1个芒果
200克牛奶
240克糯米粉
50克椰蓉
60克玉米淀粉
80克糖粉
30克黄油
200克椰浆
做法：
所需材料1
所需材料2
放入糯米粉、玉米淀粉、糖粉、椰浆和牛奶一同搅拌均匀，最好用手动搅拌器。
把黄油放入碗里用热水坐热让它慢慢融化，然后再放入之前搅伴好的糯米浆里，继续搅拌1分钟。
倒入瓷碗里用沸水蒸15分钟就成上面这个样子了。蒸好的糯米再放入另一个碗里用保鲜膜封好，冷却后就放入冰箱里冰一会儿。
把芒果切成小丁（我用的是大芒果我）
准备开始包了哦！实事上包才是考功夫的关键一步，我是取适量的糯米团压平放入芒果，两边互相对折才搓成圆形，再裹一层椰蓉即可。
芒果糯米糍完成啰！
味道和外面买的一样美味哦！😋😋😋
小米除了煮粥还可以这么吃,好吃到让你意外
文/三宝妈

各位亲爱的，想查看更多宝宝辅食食谱、育儿科谱，微信搜索“家中有三宝”关注就可以啦，每天持续更新

小米最常的吃法，就是煮粥，经常煮粥对孩子己经没什么吸引力，换个做法，同样的食材，孩子却非常喜欢，对于挑食的孩子，做法和造型有时还真是很管用



这个蒸好蒸好之后，很意外，小米的淳香、蔓越莓的酸酸甜甜、香蕉的小清新，口感很是丰富，值得你试试

 

菜品介绍



菜名： 小米蔓越莓糕

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材明细：小米35克、香蕉70克、蔓越莓15克、玉米淀粉10克



（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）
用料：
35g小米
70g香蕉
15g蔓越莓
10g玉米淀粉
做法：
香蕉剥皮，切成小丁
蔓越莓切成小丁



要根据宝宝的月龄来处理食材的性状
淀粉中加入20g清水，用筷子搅拌均匀

 

米粥变米糕的重点就是要加淀粉
洗净的小米 倒入锅中，加入240毫升的清水
不断用勺子搅拌，煮至小米粥粘稠，几乎没水的状态
小米粥中加入水淀粉、香蕉丁、蔓越莓丁搅拌均匀
容器刷上一层植物油，底部垫上油纸，倒入小米糊糊，抹平表面
放入锅中，蒸20分钟,蒸好后放置一旁，彻底冷却



倒扣一个盘子或碗，防止在蒸的过程中有水进入
彻底冷却后，倒扣脱模，撕去硅油纸，根据宝宝的抓握能力切成大小合适的小长条或小块
雪浓汤
雪浓汤是韩国人钟爱的汤点之一，“雪浓汤”三字音译自“설렁탕”，汤色雪白，汤味清爽，配饭配面都很棒。
汤用牛骨熬制，成本低，但耗时长。韩国主妇会守在灶台前，为孩子丈夫熬制美味健康的雪浓汤。
这个方子是从韩网搬来的，6人份，大家可以根据自己所需调节。
原料中的雪花牛肉可以换成别的部分，甚至牛舌、牛杂都是可以的。但是尽量买质量好一点的牛肉吧，毕竟牛骨的成本并不高。

分量：6人份
烹饪时间：4小时以上
营养功效：补充钙质，美白皮肤，抗老化
用料：
800g雪花牛肉
1000g牛棒骨（切段）
1000g牛膝骨
100g大葱
30g蒜头（切片）
30g生姜（切片）
3000ml水（熬汤用）
少许盐
少许胡椒粉
少许米酒
做法：
将牛棒骨和牛膝骨放在清水里浸泡2小时后洗净（去除血水）。
雪花牛肉放进盐水浸泡30分钟后洗净（去除血水）。
水煮沸，加入蒜头和生姜，所有骨头丢进去，倒入米酒，熬啊熬，熬个10分钟先捞出骨头放一边备用。
这时候还是清汤。
雪花牛肉整块（不要太厚啊！太厚切开再丢！）丢进去，煮10～15分钟，边煮边撇沫。如果不是雪花牛肉可能要煮更久，雪花牛肉很嫩很好煮，而且煮不老，最关键的是没腥味。具体时间视牛肉质量而定。
煮好的牛肉切片。备用。
捞出肉的汤里把骨头下进去，小火慢慢炖吧！我看了好几个食谱，煮10小时的也有，煮5小时的也有，煮2小时的也有…总之就煮到汤色变白。过程中要偶尔撇去浮沫杂质。
煮好以后，骨头生姜蒜头都捞出，丢掉。加入少许盐和胡椒粉（胡椒粉视口味可以不加）、葱片调味。
喝汤的时候，把之前煮好的牛肉丢进去。享用吧！韩国人习惯往里面泡饭，也有用这个汤煮面的。
百变饭团
各种搭配
用料：
总米量的三分之一糯米
总米粮的三分之二大米
煮饭用水
几滴食醋
一小把盐
搭配造型用食材
做法：
糯米要泡 我是泡了一晚
饭好了趁热拌入几滴醋 一把盐 我用的是海盐 
等温热戴上一次性手套捏造型
番薯粉干汤
看菜谱里都没有，估计是我们地方菜了
用料：
半只红薯
一碗的量粉干
少许大蒜叶
少许盐
少许味精
少许鸡精
少许食用油
饮用水
做法：
粉干焯水，过冷水，待用
红薯去皮，切块
热锅下少许食用油
下红薯翻炒至金黄，撒少许盐
加入大量的水，多一些，因为番薯和粉干都容易糊
红薯煮软后，根据个人口味下盐、味精、鸡精调味。然后下焯过水的粉干
粉干煮软后，放大蒜叶打个滚，出锅
快手南瓜牛肉炒饭
用料：
适量牛肉
适量南瓜
一根小葱
小半碗米饭
做法：
 准备好食材备用（贝贝南瓜切小丁，牛肉剁碎加点淀粉抓匀，小葱切成葱花）
热锅烧油放入南瓜丁炒软，切丁是快熟的主要原因
加入牛肉和小葱翻炒一下
少量温水
煮到有点软剩余一点汤汁时加入米饭继续炒匀，使其融合在一起，出锅
娃娃的碗中号刚好半碗了，一次吃掉很棒棒
梅干菜扣麦豆
绍兴特产有梅干菜扣肉做法，喜欢素食的朋友这道梅干菜扣麦豆一定会让你爱上，和肉相比多了一份健康而却蛋白质含量又高出肉的三倍
用料：
200g干品麦豆
100g梅干菜
适量菌菇酱油
适量白糖
做法：
干品麦豆
一，先把麦豆干品用冷水泡发一晚，控干水分。

梅干菜

二，起油锅倒入食用油（油可以稍微多一点干菜是很吸油的），用中小火煎至两面金黄，倒入菌菇酱油加水继续小火慢炖10分钟，等汁收的差不多了起锅装盘备用

三，准备一个深点的碗，把梅干菜一层麦豆一层白糖一层叠放好(备注:干菜是咸的不需要加盐，糖可以根据自己口味调整)

装盘

四，高压锅隔水蒸30分钟，出锅后装盘即可
胡萝卜煎豆腐 简单又健康
一道做过许多次又百吃不厌的家常菜。胡萝卜是最近的尝试，效果很令人满意哦！
用料：
一根胡萝卜
一小块豆腐
一勺淀粉
适量盐
适量油
一根葱（可选）
做法：
豆腐切成能一口一块的大小，可以稍厚一点（煎完能保留更多嫩的口感）。开小火煎，大约三分钟后，放一勺植物油入锅（此时放油而不是煎之前放，是为了让豆腐自身的水分先蒸发一些，更容易煎至两面金黄）继续煎
胡萝卜用刨丝器刨成细丝，如图。刨细丝是弱化胡萝卜硬硬的口感。如果没有细刨刀或者切不了很细，可以切完以后用热水烫个十分钟左右，让胡萝卜变软些。 胡萝卜丝放入小碗，加一勺淀粉，一点盐（四分之一勺即可），一至两勺凉水，搅拌均匀备用
豆腐煎至两面金黄。撒半勺盐，翻炒均匀。从锅中辟出一块空间，放入葱花煎出香味（可省略这一小步），然后倒入拌好的胡萝卜丝淀粉水，翻炒使胡萝卜丝挂满每块豆腐。关火出锅。
哒！鲜亮、可口、健康。
红烧肉（无油版）
家常菜怎么做都好吃
用料：
700克带皮五花肉
7-8粒冰糖
1汤勺（10克）老抽
2汤勺（20克）生抽
1汤勺（10克）料酒
3-4片姜
3-4片香叶
2个八角
2小块桂皮
2-3个干辣椒
1截大葱
3-4克（根据自己的口味）盐
做法：
准备好所有调料
五花肉洗净，控净水分，切块
中小火，把五花肉均匀铺在锅底（我用的铸铁锅），翻动，煎出油，肉微微焦边
放入八角、桂皮、姜片，中小火翻炒1分钟
加入冰糖、干辣椒，中火继续翻炒1分钟至冰糖融化
加入料酒、老抽和生抽，使肉均匀上色
加入热水，然后加入盐、香叶、葱段和蒜瓣（可不加蒜瓣）
开锅后，撇净浮沫，
调小火，盖锅炖至少50分钟以上（我每次都会炖大约80分钟以上）
大火收汁，装盘！开吃吧！
我的铸铁小锅就直接上桌了！😁😁😁
来碗米饭，好香！
再来一张！
有没有被诱惑到？
红烧肉，做起来吧！
剩余的肉肉加些木耳、香菇做酱肉包，超好吃哒✌️✌️✌️
豆腐茄子煲
夏天天气炎热，胃口不太好，这样做的茄子和豆腐都很入味，很适合下饭🤔🤔
用料：
2个茄子
1大块豆腐
200克猪肉
4朵香菇
2瓣大蒜
2片姜
3根小葱
2个小米椒
适量耗油
适量生抽
适量郫县豆瓣酱
适量盐
适量豌豆淀粉
做法：
1、不粘锅少许油，将豆腐切成小块放入锅内煎至两面金黄，再移入砂锅中打底；
2、再放少许盐于砂锅中。
1、茄子切条，加水泡5分钟，加入适量盐于水；
2、沥干水份后加适量豌豆淀粉于茄子表面，使茄子表面有一层薄薄的粉层即可；
3、放适量菜籽油于锅中，炒至茄子变软，在加入适量盐，最后再转入砂锅中。
1、肉切沫（什么都不放），姜蒜切莫，香菇切片；
2、锅内适量油，放肉沫炒至变色，加入一小勺郫县豆瓣酱炒香后加入姜、蒜、香菇炒香后，再加入适量耗油、生抽，最后转入砂锅中；
3、加适量水（约小半碗）于砂锅中，小火煮8分钟即可。

煮好后先加入小米椒焖2分钟后，起锅加入葱花即可。
家常红烧排骨
家里经常做炖排骨，最近不喜欢吃，总觉得有种啥味道，想着改改口味，红烧吧！家里有人需要控糖，所以没加冰糖
用料：
500克排骨
半根葱
四片姜
适量老抽
适量生抽
一小勺料酒
一勺醋
做法：
1.排骨斩块焯水后，捞出沥水
2.锅内加油，油热下排骨翻炒，加醋加料酒去腥
3.加葱姜继续翻炒至排骨微变色
4.加生抽翻炒后，加老抽继续翻炒
5.加水没过排骨
6.大火烧开后，转小火慢炖45分钟
7.大火收汁
8.关火小焖片刻，装盘
柠檬水
用料：
柠檬两片，金橘两个，蜂蜜按个人口味加入柠檬，金橘，蜂蜜，开水或矿泉水。
做法：
准备好材料

柠檬切片，金橘切两半
放到杯子里。                                                   要是热水（用耐高温玻璃杯）
好了！
双椒鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
10个小米椒
半斤指天椒
少量姜
1勺料酒
勺鸡精
根大葱
瓣大蒜
2根小葱
适量花椒
适量豆豉
适量香辣酱
做法：
将鲫鱼洗净，在鱼身上开几道口子，并用适量的盐 姜  大葱  花椒进行涂抹，放置15分钟以上，根据口味可以调整调料的多少。
将鱼和步骤1中的料放入清水中煮，并放一勺料酒，等水快开时将火关小，直到鱼煮熟。
将小辣椒  指天椒  大蒜  姜切细，在锅中放入较多的油，将切细的配料  花椒   香辣酱  豆豉一并放入进行翻炒，根据口味加入盐 鸡精，起锅时放入小葱花。
将炒好的料，铺满煮熟的鲫鱼上就可以了。味道不错，大家可以试试。
中种无油葱花肉松面包
这是无油的
用料：
166克金像面包粉
74克金像面包粉
中种用料：
110克水
2.5克酵母
主团用料：
1个蛋
0.5克酵母
适量（切葱花）葱
适量肉松
1克盐
5克糖
做法：
做法：
中种做法把金像面包粉166克 水110克酵母2.5克放入面包机开起揉面功能揉20分，拿出放冰箱17小时。
把主团金像面包粉74克   蛋一个  酵母10克放入面包机再把放了17小时的中种团撒成小块同是放面包机，开起揉面功能揉至50分出膜光滑面团。拿出放入烤箱开底层40度50分钟，底下放一碗鲜开水发至面团的2倍大
把发好的面团用保鲜膜盖起醒10分钟，
用擀面仗把里面气泡排出擀成长方行。
放入铺有油纸的烤盘里，用叉子叉孔再放进烤箱二发发酵方法同上
：把二发好的面团拿出刷全蛋液撒上切好的葱和肉松。
放入上下温度180度烤箱预热1分钟烤18分钟
5把烤好的面包拿出撒一点水用保鲜模盖起至有一点温度翻过来刷上自己喜欢的酱料卷起OK。（我是忠臣LO-30S用的是上下温度160度烤12分钟再开下温度160度上温度170度烤8分钟）
雪梨棒棒糖
用料：
150克麦芽糖
3个（梨汁：400个）雪梨
250克黄冰糖
做法：
把雪梨用盐洗净，在盐水里泡10分钟左右，切成小块儿备用
雪梨榨汁后用细滤网过滤至少三次
将梨汁、黄冰糖、麦芽糖全部倒入不粘锅里用小火慢慢熬，用木勺或硅胶勺不时地搅动，防止粘锅。有浮末就用勺子舀出来。熬制时间四十分钟以上（旁边放一碗冷水，用筷子沾一滴锅里的糖滴入冷水里，糖很快凝固就可以关火了），这时锅从炉子上拿出来放在一块湿毛巾上，能起到迅速消泡的作用
趁热将糖倒入模具中
天凉放室内等待20分钟左右时间，凝固后就可以脱模装袋了！
步骤很简单，就是需要点耐心！总之呢，自己做的糖可以安全放心的给宝宝吃，做好后我尝了一个，是纯纯那种甜！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
关于蒸鱼豉油没有可用(海鲜酱油+糖代替)
用料：
8只扇贝
1把(30g)粉丝
❤调料汁:
10瓣蒜
2匙(20g)蒸鱼豉油
0.5盐勺精盐
1盐勺鸡精
2滴耗油
1匙料酒
1滴老抽
1匙色拉油
❤装饰点缀:
1根小葱
2个小米辣
适量热油
做法：
准备材料～
粉丝提前用开水泡2分钟，捞出控水装盘备用～
⭐处理扇贝:
将扇贝外壳和扇贝肉分离～
扇贝肉挤去黑泥洗净控水～
扇贝清洗干净，用小刷子刷表面～
扇贝壳和扇贝肉处理好备用～
葱小米辣，蒜洗切末(蒜装碗内，葱小米辣装盘备用)～
⭐调料汁:
蒜末倒入碗内，加入蒸鱼豉油，精盐，鸡精，耗油，料酒，老抽，色拉油拌匀～
取适量粉丝用筷子缠绕放入扇贝壳中～
放上扇贝肉～
均匀的浇入调料汁～
放入蒸锅中，隔水蒸～
盖上锅盖，大火烧开转中火蒸5分钟即可～
蒸好取出～
撒上葱和小米辣碎末～
锅内倒入适量油，烧至轻冒烟～
用勺子舀些加入扇贝食材上，滋啦滋啦～
蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦～
隔屏闻到香味了么😄～
颜值和味道并存哦～
最后一道浇油，滋啦滋啦的声音有木有很享受😏😄
巧克力脏脏小四卷（方子好记又好做）
小四卷是个很有趣的蛋糕卷，因为方子特别好记，很多配料都是40克，连鸡蛋都是4个，只不过糖我放的是20克，这样就不会太甜，其实喜欢甜的可以放40克！在每天都想吃点甜点的日常，但是又想自己吃的安心做的快手的时候，小四卷是最好的选择，不过小四卷也是可以添加很多创意的，不然怎么能突显它的优势！为了家人我愿意增加更多的创意和美食！
用料：
40克巧克力
40克食用油
40克牛奶
4个鸡蛋
40克低筋面粉
20克糖
适量克可可粉
做法：
可可脂巧克力（无论什么口味的都可以）和食用油隔水加热，火用小火就可以，差不多巧克力融化到一半就可以关火继续搅拌到全部融化，不要火太大或者一直加热容易水油分离，而且最好不要用代可可脂，真的不健康！
融化后加入牛奶
加入蛋黄拌匀
筛入面粉拌匀（用Z字手法，不会起筋）
在烤盘中铺好油纸
打发蛋清，这个时候预热烤箱，上下火140度预热！
先用高速打发出鱼眼泡之后加入第一次糖
蛋白增稠变的有些细腻以后加入第二次糖，改用中速打发
蛋白呈现珍珠光泽以后加入第三次糖
提起打蛋头，有微垂的鸡尾状就打好了
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白，用翻拌的收到拌匀，力道要匀，防止消泡！
拌好后都倒入剩下的三分之二的蛋白中，用翻拌或者切拌的手法拌匀！
烤箱上下火140度烤30分钟，这个是烤毛巾面，如果是光皮的面要考40分钟！还是那句话，要根据自己的烤箱调整温度，因为真的是不同烤箱脾气不同！
烤好后晾凉，夹淡奶油或者果酱都可以，看个人喜好，我用的是毛巾面，所以直接撒可可粉就可以了！
切块，配早餐，做茶点，都是很好的选择！
烤蔬菜五谷
用料：
五谷
蔬菜
勺橄榄油
盐
做法：
喜欢的蔬菜五谷洗净，撒食盐橄榄油拌匀，放入烤盘
烤箱预热，温度180，烤25分钟，中途翻面
香橙蒸蛋
用料：
1个鸡蛋（鸡蛋黄）
1个橙子
适量牛奶
做法：
准备鸡蛋，橙子，牛奶（配方奶）
将鸡蛋打散，橙子顶部切掉，挖出里面的橙子果肉，取适量的橙汁备用！
在打散的蛋液里面放入蛋液的2倍橙汁➕牛奶！最好是把橙汁和配方奶加热一下～温温的可以喝的样子！
将搅拌好的蛋液浮沫撇出去，然后倒入橙子壳中，盖好盖子可以上锅蒸了！蒸20分钟！
给宝宝吃的时候加几滴核桃油就ok啦！味道特别好吃，甜甜的，一点蛋腥味也没有！
乐高未来骑士团艾克索
艾克索是一个动画片乐高
未来骑士团
用料：
12乐高小零件
做法：
第一步用乐高盔甲

第二岁用乐高头
第三步用乐高左手
第四用乐高右手

第五步用乐高腿

第四步用乐高头盔

第五步用乐高头盔面具

第八步用乐高斧

第九步用乐高盾牌和盾牌能量起力鼓掌

完成作品
自制冰淇淋
冰淇淋是消耗剩余淡奶油的好办法哟！前一天做蛋糕剩余了一些打发好的淡奶油，用密封盒装好放冰箱冷藏室，第二天赶紧买了菠萝回来做冰淇淋，毕竟是已经打发好的淡奶油，不敢久放，变质了就浪费了。
用料：
2个蛋黄
200克淡奶油
100克菠萝
100克苹果
做法：
菠萝，苹果切块。换其他水果也可以哟，比如西瓜，芒果等
菠萝，苹果分别搅拌机打碎
鸡蛋两个，只取蛋黄。
蛋黄搅拌后，与打发好的淡奶油混合。没错，是生的蛋黄，不经任何加工，介意者慎用哦。据说哈根达斯也是用生蛋黄的哟
然后就把淡奶油蛋黄混合物分别与果酱搅拌均匀
搅拌好以后放冰箱冷冻3小时以上就OK啦
菠萝味成品
苹果味成品
糖醋小排
用料：
葱
蒜
片姜
克盐
糖
克香醋
勺生抽
勺老抽
勺料酒
胡椒粉
淀粉
鸡蛋清
做法：
小排切块，泡出血水。
腌制：加料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，加蛋清继续拌匀，加淀粉继续拌匀，用油封住表面，静置20分钟。
七成热油，炸排骨至颜色变深，捞出。
少许油煸香葱段、姜片和蒜粒，放入排骨，加料酒、生抽、老抽，加入开水没过排骨表面，加入较多量的冰糖和香醋，约3:4的比例，开锅后转小火焖30分钟。
尝咸淡，用盐二次调味，大火收汁，待汤汁粘稠，包裹排骨，即可出锅。
杏仁露
每年一入冬，尤其是刚来暖气的时候。室内外温差比较大，再加上空气干燥，喝水少，就很容易上火，继而引发嗓子疼痛和感冒。
而室内外较大的温差也很容易让我们忽略对于衣服的增减，感冒率也会随之增加。热水不好喝，喝药又嫌麻烦，有没有什么好一点的方法呢？答案是肯定哒
来一杯杏仁露，在你突然着凉了，嗓子疼有点要感冒的时候，来一杯杏仁露，温暖的一杯下肚，感冒好了一大半，冬天要来了就是需要这样的温度。没有感冒的亲们也可以喝一杯预防一下哦~
蓝蓝友情提示：加点冰糖或蜂蜜，味道更好哦
用料：
60g甜杏仁
30g糯米
500g清水
适量玫瑰花瓣
做法：
甜杏仁和糯米加入适量清水浸泡过夜
控干水分放入食物搅拌机中，加入500g清水
选择“豆浆”功能，半小时后倒出装饰玫瑰花即可
自制焦糖珍珠奶茶
疫情期间 大家都在家里闷坏了吧 今天刚好看到家里还有年前剩余的珍珠粉圆 那就来做个奶茶吧！这应该是我第二次做了奶香以及红茶的味道相融 加上红糖的甜 以及珍珠的Q弹 自认为比卖的好喝  且健康 分享给大家 ！
用料：
1袋牛奶
2块黑糖/红糖
适量展艺珍珠粉圆
适量清水
3包立顿红茶包
20-30克白糖
做法：
1.先准备好食材 珍珠我买的是现成的 比较方便一些 红茶是一小袋子的那种 都是之前买的 所以有啥就拿出来用了 
2 .锅里放水 煮开 倒入准备好的珍珠（千万不要水没开就放珍珠，不然就成浆糊了😂)直到把珍珠煮成透明状 大概就熟了 电磁炉上煮我用了差不多5分钟 期间 时不时搅拌一下 防止水溢出 
3.煮好的珍珠捞出 如图 过一遍凉水 这样不会太黏
4.另起锅放入一小杯水 两块红糖 煮开 
5.煮开的红糖水中放入 煮好的珍珠 不停搅拌 直到稍微粘稠即可。捞出备用
6.另起锅 放入白糖小火炒至焦糖色 加入适量的水（一点就好 ) 放入三袋红茶包 煮开 然后把整袋牛奶放进去  再煮开就OK了  具体看图七 图八 因为我用的是红茶包。这个茶叶比较碎。所以放里面煮就好了 红茶入味就可以了到时候把红茶包拿出来。
如图
如图
7.碗里放珍珠 倒入煮好的奶茶就可以喝啦 口味稍甜一点 超级好喝 赶紧做起来吧
成品
清蒸童子鸡
用料：
1只童子鸡
适量黄酒
五根葱
五片姜
五勺料酒
三小勺盐
做法：
童子鸡买回浸去血水
加三小勺盐腌15分钟
加香菇姜片葱酒
上锅蒸四十分钟
撒上葱花，成功!
爱心火腿煎蛋
一盘满是爱心的火腿肠煎蛋🍳超简单！
为了让七夕稍有仪式感，为李先森特制爱心火腿煎蛋暨纪念李先森8月最早不疯狂加班早早从公司溜肥家！！
虽然尝试期间浪费了很多火腿肠，也被油爆了几个小泡泡，好在最终是成功的～撒花🌸
用料：
1个或2个（这次我是为了更腻乎，共用一个鸡蛋）鸡蛋
两根火腿肠
做法：
备好两根火腿肠中间切开，最后留一点头头不切（先不要用牙签凹心形哦，很容易断）
锅内放稍多一点油稍热，改中小火把火腿肠放入，不好操作最好先放一根。
火腿分开的两半可以尝试在锅边缘劈叉小心分开以备凹心形。

火腿肠两面煎软到表面皱皱的就可以把牙签插进去固定了（一只手用筷子夹住两边，另一只手把牙签穿进去，锅内操作一定要注意安全！）
一个心形弄好了可以放在旁边接着制作下一个。

两个心形都做好了以后就可以把鸡蛋清和蛋黄分别打入两个心圈里了，蛋黄可以用筷子搅开让蛋黄液充满心圈。（如果心圈够大，直接分别打一个鸡蛋不用分离蛋清蛋黄）
单面煎1分钟左右，盖上锅盖用锅内热气循环让上层蛋液凝固。
鸡蛋都熟了以后就可以稍微把心圈外溢出的蛋液清理一下，然后准备出锅。
装盘后把固定用的牙签取掉。

为了让盘子下部不那么空可以稍作装饰，就最终完成啦～
可以送给你的那个ta哦，满满的心意相信ta也会感受到的，祝你们幸福，情人节快乐！
剁椒擂茄子
用料：
1个茄子
1个青椒
适量盐，鸡精，孜然
1个小米椒
1个大蒜
适量生抽，藤椒油
做法：
把茄子蒸熟
大蒜，小米椒，青椒切碎
把盐，鸡精，藤椒油，大蒜 小米椒，青椒，生抽加入蒸熟的茄子
用勺子把茄子按碎，就完成了！
咖喱丸子乌冬面
周六快乐。。。
用料：
1包200g乌冬面
4立方厘米咖喱
适量个鱼丸蟹子包牛肉丸
几根青菜
适量油盐巴酱油鸡精
看情况豆皮小米辣
做法：
准备如图食材。1. 沸水煮乌冬，凉水泡着待煮。2.热锅加油，稍稍炒一下牛肉和辣椒圈。加水，放咖喱，放丸子。水沸后放乌冬，青菜梗。加佐料适量。最后放菜叶和豆皮。煮几分钟，熟了就可以了……超级简单。
蟹子包真的太好吃了……
山楂糕
入冬是吃山楂的季节，山楂酸酸甜甜，健脾开胃！做法简单，只需要山楂和冰糖。白糖也可以！根据自己的口味适当增减糖量！动手开做吧！
用料：
2公斤山楂
500克冰糖
做法：
新鲜山楂洗净
洗净山楂去核
去核的山楂加入冰糖翻炒
尽量把山楂压烂，冰糖炒化，不停翻炒，炒到粘稠状！
炒的粘稠的山楂果肉倒入料理机打成果酱！
将料理机打碎的果酱，摊在面案上（面案上抹一层薄薄的油）等待晾干，厚点就是山楂糕，薄点就是果丹皮！
葱爆猪头肉
过年剩余的卤肉酱货怎么办？看这里~香软的猪头肉，被浓郁的葱香豉香包裹住，一口下去口齿留香、回味无穷。
用料：
卤猪头肉200克
香葱5根
姜丝2片
风味豆豉1勺
白糖1茶匙
料酒1勺
做法：
猪头肉切成片
香葱切长段，姜去皮切丝
起锅热油，加入猪头肉翻炒至微焦
加入葱段，姜丝，豆豉炒出香味
加入料酒，白糖翻炒均匀即可
成品
碗仔翅
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
用料：
2个鸡脯肉
6朵干香菇
1把粉丝
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量高汤
适量水淀粉
适量香油
适量酱油
适量白胡椒粉
做法：
泡发干香菇
洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟
葱姜切大段
撇去鸡肉浮沫
鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟
泡发好的香菇切丝
煮好的鸡肉撕成细丝
将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸
鸡蛋打散备用
高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝
再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀
淋入蛋液，搅散、搅拌均匀
蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅
红豆沙馅
自制超细腻红豆沙馅，健康美味，自己动手丰衣足食，哈哈~~

炒红豆沙需要有点耐心，如果没有耐心的还是不要轻易尝试了哈~

难倒是不难，就是需要小火慢慢炒炒炒......

❣️❣️❣️麦芽糖黏性强，
放它是为了让豆沙更容易捏成团，
而且，
麦芽糖比白糖更健康，
可以利用它代替一部分白糖摄取甜味，
不想放的，
可以，
但是，
豆沙不成团不要打我哦⊙∀⊙！

当然，
不成团也可能是你炒太干了……

❤️❤️❤️更新【2019年2月忘了几号】，这次尝试了把深色麦芽糖换成了白色的，都可以用，不管是稀的水饴（玉米糖浆），还是浓的白色麦芽糖，都可以用，麦芽糖可以促使豆沙成团不易散，更是因为用它代替部分白糖，减少甜腻感，而且，比起白砂糖，放麦芽糖更健康，其他的什么蜂蜜、转化糖浆那些我没试过，所以，不好下结论……

❤️❤️❤️成品我没具体称过，记忆里大约是600-700克左右，仅供参考哈……
用料：
❣️水量仅供参考，根据不同的高压锅或者其他设备，水量也会有所不同。
❣️油和糖可以根据自己的口味适当增减，如果是做月饼的，建议油和糖稍微高点，其他的可以低点；
250克红豆
500克水
100克玉米油
120克白砂糖
100克麦芽糖
做法：
提前准备好所有原材料；
红豆加入清水，但这里的水不是配料表里的水，配料表里的水是后面煮红豆用的；
搓洗干净；
洗干净的红豆倒入高压锅里；
再倒入配料表里的水；
将高压锅调到豆/蹄筋模式压熟；
根据高压锅的不同，加的水量也会有所不同，配料表里的水量仅供参考，大家自己先试试自己的高压锅，水千万不要加太多了，不然后面会炒的很累；

如果没有高压锅的话，可以用电饭煲煮，但一定要煮烂，越烂越好；

煮完后的红豆要立即出锅打碎，不要在锅内停留太长时间，否则不好打；

白砂糖可以根据自己的口味适当增减；
红豆煮好后，在保证高压锅能打开的前提下，立即打开出锅放入料理机；
煮好的红豆立即放入料理机打细腻；

煮好后的红豆不要长时间在高压锅里停留，豆子有发性，停留时间太长会导致红豆发起来，水分变少就不好打了；
煮好的红豆用料理机打的越碎越好，成品就会越细腻；
打好后的红豆沙倒入不粘锅里；
先开小火稍微炒干一点；
然后加入一半玉米油；
炒至玉米油被红豆沙完全吸收；
然后倒入剩下的玉米油；
继续炒至油被红豆沙完全吸收；
油被豆沙完全吸收后，一次性倒入麦芽糖；
再一次性倒入白砂糖；
继续炒；
白砂糖和麦芽糖融化后，红豆沙会比较稀，没关系的，要有足够的耐心慢慢炒；
炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了，冷却后还会稍微变干点；

❣️❣️❣️如果是做月饼 馅的话，还可以再稍微炒干一点；
炒好的红豆沙，特别细腻；
豆沙加了油之后的过程，不要炒太久，不然成品很容易出油这就是为什么在加油之前要先将豆沙炒干一点；

刚出锅的豆沙表面可能会出现少量油光，没关系，放冰箱冷藏后油还会被豆沙吸收掉一些，冷藏后再用的话就再揉一下，豆沙就会再次将油吸收掉；    

如果你是要做月饼的豆沙馅的话， 最好将油量再增加15-20克，否则豆沙太干油太少的话，影响后期月饼回油，增加油量后的豆沙馅，颜色会比油少的豆沙馅要深一点；
成品图1，颜色深点的是油多的豆沙，浅的是配料表里100克油量的豆沙；
成品图2
成品图3
成品图4
川味红烧牛肉粉
在重庆除了小面，米粉也是备受欢迎的早餐之一。羊肉粉，牛肉粉，肥肠粉，鸡汤粉…关键就在于臊子的味道。
用料：
500g牛肉
半个生姜
半头蒜
2勺郫县豆瓣
一小把花椒
1—2个草果
1个砂仁
一块桂皮
2片香叶
一勺料酒
2勺生抽
一点点白糖
香菜、香葱
做法：
牛肉洗净，切块，汆水，晾干备用
将生姜，大蒜洗净切块，和草果砂仁花椒香叶桂皮放在碗里来备用
烧热油倒入汆过水的牛肉，加料酒爆炒
放入姜蒜等香料，炒出香味，倒入生抽、少许白糖（一小勺尖即可），郫县豆瓣，炒至豆瓣颜色变深
加入两大碗水（可视人数增减）
转移至高压锅，上气后小火压20分钟，关火，待气压降低后开锅放盐，臊子部分完成。
河粉用开水烫软，乘到碗里，加入牛肉和肉汤，撒上香菜香葱，一碗麻辣鲜香的牛肉米粉就做好啦！
黄瓜鸡蛋丝凉面（可加炒码）
夏天了就想吃凉丝丝又够味儿的东西～
我是重口味，所以我加了炒码💗
用料：
半根黄瓜
1个鸡蛋
3勺香油
1勺醋
1根辣椒
2勺盐
2勺酱油
两人的分量面条
50克牛肉粒
3颗大蒜
2片生姜
做法：
准备好所有食材：
牛肉粒用生抽和盐腌一会，同时切好姜蒜辣椒，打好鸡蛋加盐搅匀。
煮好面后捞起来放入盛了冰水的大碗里。
如果担心面会粘在一起，可以等面完全凉了之后加入芝麻油或橄榄油搅匀，这时可以加盐和生抽调味。
如果爱辣椒的，可以加一些辣椒油。
煎鸡蛋，尽量摊平一些，方便等会儿切丝。
然后再切黄瓜丝。
切好丝的黄瓜泡一会儿水会更脆一些。
等面凉的过程可以炒码。我喜欢辣椒炒牛肉。
是时候祭出我家最大的碗了。一层层码好各种丝和炒码，搅拌均匀后，开吃😍ོ
鸡脆骨炒杏鲍菇
突发奇想，鸡脆骨和杏鲍菇放一起，是个什么情况，味道一定是，脆，鲜，我是想像不出来了，赶紧做吧。
用料：
鸡脆骨
杏鲍菇
姜丝
盐
老抽
生抽
黑胡椒粉
香葱
做法：
鸡脆骨洗好后，放姜丝，老抽，生抽，盐腌制一小时左右。
杏鲍菇洗净切丁。
锅中放少许油，下鸡脆骨翻炒。
加少许水，焖煮至锅中水快干时。
下杏鲍菇翻炒。
翻炒至杏鲍菇出汁，继续翻炒至收汁，加少许盐即可。
装盘。
紫薯南瓜饼（蒸制）
最近被各种冰皮月饼刷屏，心里也是野草疯长，想要做冰皮到夜不能寐，不拔之便惶惶不可终日。实在等不得某宝上淘得澄粉了。想必所有冰皮爱好者都是被她们晶莹剔透般冰清玉洁所吸引吧。

偶然撞到下厨房里这款蒸南瓜饼，多少有冰皮的影子，没成想结局这么惊艳。原方子来自丫丫菜窝厨友的家乡风味南瓜饼。

But…重要的是，我很认真地看了所有评论（被自己的学霸精神感动得内牛满面，但是这点很重要，是第一次就能get的笨办法），又根据自己的口味做了四大改变。喜欢咸口的可以参照原方。

非常感谢各位厨友先贤的各种尝试和分享，也共享自己的方子～
用料：
饼皮
150g南瓜
40g糯米粉
40g粘米粉
20g蜂蜜（或糖）
紫薯馅
150g紫薯
15g花生油
15g蜂蜜
6g黄油（可无）
10g熟糯米粉
做法：
紫薯，南瓜蒸熟蒸透，分别压碎，出水不要倒掉。
在压碎的南瓜里加入糯米粉和粘米粉以及蜂蜜，可分次加入，一边加入一边搅拌，可根据南瓜的湿度决定。最后活匀至成团，倒在铺好保鲜膜的案板上。
花生油入炒锅，加入紫薯泥，小火翻炒，加入黄油蜂蜜，若紫薯太干可再加些花生油，炒至不粘抱团即可，拌入熟糯米粉，搅匀凉透。熟糯米粉可以加入任何甜品馅料里，会增亮，让馅料看起来亮晶晶的。
戴一次性塑料手套，我家没有，就在手掌抹了一层油，不喜欢用干粉，会影响卖相，因为我照原方减了60g面粉用量，即使这样也不会粘手。抹油是个好办法！^_^嘘！将馅料和面皮分成12等份。
南瓜皮包入紫薯馅，转转转，就能裹进去啦。用月饼模具压出花型，没有的话也可以省了这步，自己凭想象凹造型哦。我用的是50g的月饼模。
入凉水锅，上汽了蒸15分钟，关火再焖五分钟。哒哒哒哒，出炉喽！
冰皮软糯有弹性，馅料绵密不腻。总之，太好吃啦。
猪肉白菜馅饼
一直喜欢妈妈做的馅饼，今天也按照妈妈的方法做一次，没想到好成功啊，开心~~
用料：
普通面粉
猪肉
白菜
葱
红蚶子肉
做法：
温水和面，面要和得稍软一些，放在盆里盖上盖子醒上
这时候开始准备馅，先将猪肉馅加入五香粉，少许生抽、盐等煨好，白菜洗净、切好，加入一勺精盐拌上，过五分钟将白菜放入纱布内，挤干里面的水，拌入肉馅内
面揉和，然后揪剂子，擀皮，包肉馅，做成小馅饼
锅内放油，放入馅饼，中火烙熟即可（烙的时候一定不要总翻面，不然烙出的饼会硬不好吃）
|轻食记录|粗粮细吃之小米南瓜糊
用料：
克南瓜
克小米
做法：
小米浸泡一小时左右，南瓜蒸熟，放进榨汁机。
用榨汁机榨成糊放进电饭煲。
煮熟。
苦瓜炒肉片
用料：
300克左右苦瓜
200克瘦肉
适量红辣椒、葱、姜、蒜
适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、味精
做法：
瘦肉切片，加盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制备用
苦瓜洗净，切片，过水焯一下，沥干备用，红辣椒切碎。
油加热约四成时放入红辣椒，葱、姜煸炒出香。加入适量清水，依次加入适量的生抽和老抽烧开。
倒入腌制好的肉片煮熟后再加入沥干的苦瓜翻炒，酌情加点盐，在加入鸡精、味精颠炒出锅。
小猪馒头
用料：
低粉:260克
酵母:3克
水:135克(冬天用温水，夏天用冷水)
白糖:15克
猪油:10克(可放可不放)
做法：
1、酵母用水融化备用
2、把除酵母和水外的其他材料混合，然后把融化好的酵母水慢慢加入搅拌至絮状，揉成光滑的面团（切开没气孔就行），然后盖盖醒5分钟
3、醒5分钟后的面排气，做好自己喜欢的造型
4、做好造型的包子醒发到按一下会回弹，然后上锅蒸15分钟即可（时间到不要立马开盖不然馒头会变形哦）
不知道为啥小猪开裂了，但口感不错😁
很松软