xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜荷叶饼(原味荷叶饼)
如果做原味的白色荷叶饼，就将熟南瓜泥换做温水～
用料：
300g面粉
150g熟南瓜泥
5g白糖
3g酵母
❤工具:
1把梳子
做法：
准备材料～
木梳准备好(放心哈，新买哒，就是做面食用的)～
南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～
蒸好用勺子捣成泥状备用～
面粉+白糖+酵母=混合面粉～
倒入南瓜泥～
搅成絮状～
揉成光滑的面团～
盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～
想要蒸好的荷叶饼表面光滑，就要多揉至一会排气～
这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～
大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(可用面包机揉，更省力)～
将面团滚圆～
揉成长条状～
切成均匀的剂子～
取出一份擀成薄厚均匀饼皮～
饼皮上涂抹一层植物油～
对折饼皮～
用梳子先压出3道纹路～
在间隔3道纹路旁边再分别压出短一些的纹路～
捏出扇把～
依次将全部的荷叶饼整形好～
将荷叶饼距离分开些摆在铺有屉布的蒸锅上，盖上锅盖2次醒发至少20分钟以上～
醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～
荷叶饼就做好啦～
真好看～
饼皮抹油就是起到这个作用(不粘合，中间可像肉夹馍似的夹些菜)～
白色哒也好看哈～
“肉夹馍”的吃法，满足吖😄～
浓郁弹牙的鲜鲍焖鸡球
我家oppa是地道的江苏人，从小就吃浓油赤酱的本帮菜长大，红烧口为主～ 而且无肉不欢！今天用鲜美的鲍鱼和鸡肉做了一道酱香浓郁，鲜嫩弹牙的鲜鲍焖鸡球，收到了来自oppa的诚挚夸奖，说这就是他家从小吃到大的口味哈哈哈。

鸡肉以味事达味极鲜腌制入味，裹生粉油炸，再与鲜鲍同焖，算是一道亮点，微酥的外壳，内里的鸡肉入味嫩滑，鲍鱼本身就是一道鲜美食材，鸡鲍共同烹制，用味事达味极鲜调味增鲜，味事达味极鲜使用一次榨取的酿造工艺，将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致，令人回味无穷，调出食材原汁原味的鲜美。

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一起尝鲜吧～
用料：
10只鲍鱼
3只鸡腿
一小块生姜
一段大葱
一头大蒜
5ml+25ml味事达味极鲜
10克糖
2-3克盐
10ml料酒
10ml老抽
50ml生粉
做法：
准备好全部食材。
鸡腿肉去皮去骨切块，加味事达味极鲜5ml，白糖、料酒、姜丝腌制一刻钟。这里用味极鲜腌制鸡腿肉，代替了盐，让鸡肉入味更鲜美。
鲍鱼浸泡在盐水里一刻钟去腥味。
鲍鱼壳冲洗掉杂质，用不锈钢勺子顺着鲍鱼壳将鲍鱼肉取出，鲍鱼背面的杂质都扯掉，洗净控干水分。
在鲍鱼表面打花刀，让鲍鱼更入味。
腌制好的鸡块均匀的裹上生粉。
油锅烧七八成热，让鸡块油炸至金黄色即可。
炸好的鸡块沥干油备用。
大葱斜切，大蒜扒皮，生姜切片。
油锅爆香大蒜。
倒入姜葱煸炒十来秒。
倒入处理好的鲍鱼旺火翻炒。
加入老抽，加盐，加入味事达味极鲜调味，这道菜以味极鲜调味，一瓶代替多种调味料，非常的方便，可以催化食材的鲜咸！
不用过多复杂的调理，即可突出鲍鱼和鸡原汁原味的鲜美。
加入炸好的鸡球翻炒。
加入少许热水，大火烧开转小火焖。
焖至收汁入味即可。
一道咸香浓郁的鲜鲍焖鸡球就ok啦！
这是一道鲜香满溢的鲜美菜肴，主要用味事达味极鲜调味，我家一直用这款酱油，，色泽红润，浓郁鲜香～ 给鸡肉去腥入味，在烹饪的过程中仅加入少许味极鲜，不繁琐，凸显食材原汁原味的鲜嫩。
鲍鱼Q弹滑嫩，炸过的鸡球有微酥的口感，内里柔嫩入味，连蒜头都变的好吃啦～让我们一起享用这鲜美的一餐吧！
海苔薯片～非油炸非膨化宝宝健康零食
用料：
50克土豆
3克淡干虾皮
15克面粉
5克玉米油
30克清水
适量海苔碎
做法：
淡干虾皮洗净晾干
土豆切小块上锅蒸熟
所有食材放入料理机搅打成糊状
放入裱花袋
小红锅预热
均匀挤在小红锅上，盖盖子，四分半钟后打开，取出在晾架上晾凉，开吃
没有小红锅的可以用烤箱，均匀挤一毛硬币大小的糊在油纸上，上面覆盖一层油纸，拿手指按压面糊，成薄薄一层，烤箱100度预热，完成后放入烤箱烘烤35分钟，取出晾凉，就可以吃了。
炒嫩鸡蛋
这个方法炒的鸡蛋很嫩很好吃…没有找到类似的菜谱，所以记录一下我的制作过程
用料：
四个鸡蛋
1/4根。葱绿葱白我都放了点，这样搭配好看大葱
适量黑胡椒
半勺：盐罐里的塑料小勺子，不是家里的汤勺哈盐
做法：
我没有步骤图，准备传图时临时决定建菜谱的。做法：把四个鸡蛋划散，大葱切成大一点的丝，放入蛋液里，加入半勺盐，现磨适量黑胡椒，搅拌均匀。锅烧热，放油，烧热油后把蛋液倒进去，然后立刻把火关掉，用锅和油的余热炒鸡蛋，用筷子或铲子翻炒几下。如果锅的余热不足以一次性把鸡蛋弄熟，那就再开一次火，保持几秒钟，再关火。直到鸡蛋熟到你满意的程度。起锅，可以再磨一点黑胡椒在鸡蛋上。我个人觉得很好吃😋这样炒熟的鸡蛋非常嫩，又带有葱的香，还有黑胡椒的辛辣，早餐吃再适合不过了。还可以在鸡蛋液里加少量牛奶，增加奶香味
留学生的福利---自炖小火锅
作为留学生，你还在忧愁于没有火锅吃么？！！
用料：
姜
2根小葱
半棵蒜
香菇
菠菜
豆腐
依喜好（我没加）肉类
依喜好丸子类
一个番茄
火锅底料
料酒
依喜好芝麻酱
土豆
没有也可以用炖锅代替砂锅
做法：
葱切条，蒜拨好，姜切片，摆满锅底
如图，该切的切好，菠菜拿开水烫一下（去叶酸）不想烫也可以。
丸子在热水里解冻（约10-15min），干香菇拿水泡半小时
在葱姜蒜上覆盖肉类和丸子类，难熟的放下面
在丸子上覆盖素食。同理，难熟的在下面。加入适量的火锅底料和料酒，加水至和食物高度齐平。先中大火把水烧开，再中火（火大的用小火）炖半小时。盛出来拌芝麻酱，开吃！
减肥刷脂的美味家常菜—西兰花炒鲜虾
我真的很喜欢吃西兰花和虾，不仅味道好而且热量很低，蛋白质高，适合减脂期食用。做法也超级简单，赶快收藏起来有空试一下吧。

热量分析：
大虾100克 93kcal
西兰花100克 36kcal
橄榄油5毫升 54kcal
一共183kcal
用料：
半朵西兰花
10只鲜虾
2克盐
1勺鸡精
1勺淀粉
1瓣蒜
1勺橄榄油
做法：
西兰花洗净后切小块
用沸水绰1分钟盛出备用。喜欢脆脆的口感不绰也可以。保持西兰花翠绿的秘诀是在沸水中滴一滴油。
锅烧热加少许油，油热后加入蒜片（加入姜味道更好）爆炒出香味
加入西兰花翻炒一下
加入虾仁炒至虾仁变色全熟即可。
出锅前加入盐、鸡精和水淀粉搅拌均匀即可享用美食。
超好吃的街头炒面
妈妈再也不用担心回家路上遇到路边摊~~新技能 get√
用料：
3颗小青菜
1小把豆芽
300克凉面
100克五花肉
1个青椒
1根葱
3片姜
2瓣蒜
2颗小米椒
1勺耗油
1勺生抽
3克盐
1克孜然粉
做法：
需要的食材
五花肉切片后用嫩肉粉+料酒拌一下 去腥嫩滑
码好料后腌一会儿
青椒切成细丝
葱姜蒜 小米辣切成末
五花肉下锅炒制粉中泛白的色号，加入一勺郫县豆瓣酱
放入准备好的蔬菜和凉面一起炒

加耗油，盐，辣椒粉，孜然粉，生抽
一分钟左右就可以出锅啦 
撒上葱花
掌握了这个知识点
以后一个人走夜路回家再也不怕遇到烧烤摊和炒面店了~~
🍆快速家常炒茄子，软、嫩、香🍆
用料：
1个茄子
适量葱、姜、蒜
适量食盐、味精、生抽、耗油、花椒油，芝麻油
做法：
茄子切块上笼屉开锅蒸5～10分钟。
葱、姜、蒜尖椒切好备用。
锅中放适量植物油加热至六成热，下葱姜蒜尖椒炒香。
下蒸好的茄子，下少量生抽、耗油、花椒油、食盐、味精，翻炒均匀，加入芝麻油即可出锅。
盛盘，上桌。
清新爽口的酸辣瓜条
这个酸辣瓜条特别爽口，大家一定要试试哦！这个是我小时候姥姥老给做的美好回忆
用料：
1根黄瓜
2汤匙白糖
一勺白醋
三个干辣椒
适量食用油
3克盐
做法：
1、黄瓜洗净切条，放入适量盐，杀出水后倒出。
2、变蔫后倒入适量白醋。
3、再放入白砂糖，搅拌均匀，之前放盐就不用再放了。
4、炸一点辣椒油。
5、浇到黄瓜条上，搅拌均匀开吃，可以多做一些，
放入保鲜盒里冷藏保存，争取在一两星期吃完！
红烧猪蹄
最近比较馋这口儿，买了猪蹄，做起来吧😉
用料：
2只猪蹄
15克冰糖
2个八角
半根葱
1勺老抽
2勺白酒
3克花椒
5片姜
1片香叶
1块桂皮
3克盐
5勺生抽
2克小茴香
30克食用油
800克热水
做法：
买猪蹄时一定要剁成小段，这样比较好啃😜
猪蹄如果有少许毛，可以燃气开最小火烧一下，然后凉水冲洗干净，锅中加水，白酒，姜片，葱，水开放猪蹄，焯水3-5分钟去腥，我喜欢用白酒，感觉比料酒更去腥
起锅烧油，加冰糖，小火熬制枣红色
炒好糖色，全程小火，然后放葱姜，花椒，八角，桂平，小茴香，老抽，生抽，白酒，熬3分钟再放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀
喜欢吃辣的可以加一些干辣椒，猪蹄炒至上色，一次性加热水没过猪蹄，小火炖一个半小时以上，中间记得翻一翻，容易黏底，猪蹄软烂即可(也可以用高压锅30分钟，根据自家情况而定)
烧好的猪蹄软软糯糯，满满的胶原蛋白，开吃吧😋
虾仁炒蛋 简单快手(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
在美帝十分钟内做完午饭系列~可以偷懒不再炒蔬菜了_(┐「ε:)_
用料：
14-15只大虾仁
2个鸡蛋
一把青豆
一把玉米粒
盐
料酒
胡椒粉
做法：
超市买的速冻虾仁（生的）取出要用的量解冻后，放料酒、盐、淀粉腌下
打两个鸡蛋，鸡蛋中放少许盐，再取出青豆玉米粒化一会儿
锅中热油，虾仁丢进去翻炒，炒到开始变红后，倒入蛋液。懒得单独炒鸡蛋了所以就一起啦。鸡蛋嫩些好吃所以前面虾仁可以炒到七八分熟再放鸡蛋。再撒入青豆玉米粒炒巴炒巴，出锅前尝下咸淡，不够再加点盐~最后撒些黑胡椒粉就搞定啦~
素.南瓜羹（豆浆南瓜羹）
家里有吃剩下的南瓜三小块，还有早餐没喝完的豆浆，何不做一份豆浆南瓜羹😋。
豆浆南瓜羹那浓浓的香气中，没有了牛奶的油腻感，味道实在让人惊喜😀，和我一样不喜欢牛奶的朋友们可以试试😜。
南瓜豆浆的搭配营养丰富，百度去查吧😜。
用料：
3小块（去皮后大约120克）熟南瓜
适量（大概60克左右）豆浆（自制花生黄豆豆浆）
一台料理机
做法：
将南瓜、豆浆用微波炉加热。南瓜去皮，放入料理机，加入适量的豆浆搅拌均匀。
盛在碗里就可以开吃啦😋😋😋。
如果没有豆浆，可以用速溶豆浆粉来冲一杯豆浆。速溶豆浆粉超市有卖的。
速溶豆浆粉做的南瓜羹味道也不错😁。
加了与南瓜等量、或者比南瓜要多一些的豆浆，做成南瓜饮，喝起来的感觉也不错。
传统肉盒
小时候，早上的街道边有很多卖肉盒，菜盒卖的，纯肉的要比菜的贵一点，酸菜馅，韭菜鸡蛋馅，纯粉条馅。。。。一个大炉子上面架着一口铸铁煎锅，锅里面浅浅的一层油，比鸡蛋饼的多，比炸油条的少！锅上面就是一排铁架子，既可以放刚炸好的肉盒，又可以把多余的油漏下来！买一个现炸的，咬上一口。。。嗯，焦焦的口感，大葱与肉的混合，真香！但是现在，几乎没有了，人们提倡饮食健康，都被早餐车的鸡蛋饼，包子，手抓饼取代了！
用料：
600克面粉
6克酵母
6克泡打粉
2克白糖
2克盐巴
450克（根据面粉湿度自行调整粉，）水
适量食用油
馅料
肉馅是中午剩的饺子馅！
一包酸菜
做法：
第一部，把面粉，泡打粉，酵母，盐，糖，凉水，全部攉搅均匀，成这样子的软硬度，然后表面倒一层食用油，盖盖子醒发20分钟！
这个是中午饺子剩余的馅，长豆角焯水切碎，猪肉加老抽，生抽，白糖，料酒，五香粉，盐，水，打好，加香油，加剁碎的豆角，姜末即可！大家不要纠结馅怎么做，主要是这个面，和这个馅饼的制作过程！什么馅都好吃，我觉得！嘿嘿！
这个是买的袋装的酸菜，洗干净，把水用纱布拧干，切点蒜末，添油锅爆香蒜末，加入酸菜，盐，五香粉，炒个两三分钟就好了！盛出备用！
然后这一步，拿个盘子，铁盘，陶瓷盘，我用的是做凉皮的罗罗！里面抹点油，手上也抹点油，然后揪一团醒发好的面团，在盘子里，按扁，中间放上馅，然后上面折下面，左边折右边，右边折左边，下面折上面！听懂了没？🤣反正就是想办法给它包住！
然后按扁成这样！
然后这个时候怎么给转移到锅里呢？有铁铲子的用铁铲子，有硅胶铲子用硅胶铲子，如果什么都没有，就包住馅后，不要拍扁，此时很好拿，拿起来，放电饼铛里，在按，用手转着圈给按大了！来得及！电饼铛，或者煎锅里放的油要多些，一厘米后度是可以的！不能只抹匀那种！要有厚度！
两面金黄，控控油
开吃！香死了！
这个量的面粉，我做了11个！
奶油蘑菇面
特喜欢看instagram上面各种做菜的视频，一看就是半天，看完就想飞奔去超市买材料回来尝试各种菜谱，尤其是那种简单粗暴的美食，芝士浓稠的意粉，香酥金黄的烤鸡，高热量爆棚的热狗三明治……😋😋😋终于，在材料有限的情况下，做了这道奶油蘑菇意粉
用料：
斜管面或宽面比较合适意粉
6个口蘑
淡奶油或牛奶
奶酪片或奶酪丝
1/4个洋葱
3瓣蒜
面粉
橄榄油，黄油，盐，黑胡椒
做法：
煮面。水烧开，意粉倒进去，加少许盐，煮到7成熟即可，盛出，过凉水，放在一边备用。
炒配菜。橄榄油略多一些，小火加热，将蒜末和洋葱末炒至金黄，放入切片的口蘑，继续炒，盖上锅盖小火焖出水蒸气，蘑菇一定要多炒会才会去掉腥味儿。
将刚才冷却的意粉倒入炒熟的蘑菇中，翻炒均匀，意粉完全熟透后，盛出
煮白酱。这是个最享受的过程，浓稠度随意，黄油，多点，面粉和黄油体积一样就好，炒在一起有点像豆沙的质地，然后加淡奶油或者牛奶，个人觉得淡奶油的乳脂香是牛奶代替不了的，加入淡奶油后，酱汁变得稀释了，再加入奶酪片或者奶酪丝，酱汁就变得浓稠了，根据自己的喜好决定浓稠度。
酱汁煮好，混入刚才的面，加盐，搅拌，挤点柠檬汁
装盘后，撒上黑胡椒，罗勒碎，牛至叶碎，可以吃啦
川味麻辣小龙虾
用料：
20只小龙虾
少许姜
2根葱
5个蒜
少许花椒
20g花椒面
1干椒
1两海椒面
3勺豪油
3勺料酒
2个大青椒
做法：
鲜小龙虾放入水池中，放水吐沙2小时
杀虾一定要把虾的肠子清除掉
锅烧热后，倒油爆炒干椒、花椒、大蒜片、姜，一定不要把干椒炒糊了，倒入小龙虾爆炒
出香味后加入料酒，炒一会后在放和盐、豪油；(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)
可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量海椒面、花椒面和鸡精；若不能确定麻辣，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整，一定不要在全过程中的任何时候加水。

终于出锅了，上桌
荔枝酒糟鸡蛋
2014.3.7
听闻各大学里依然女生节气氛浓郁，令我觉得和妈妈在家里必须也得庆祝一下。

三八妇女节的甜点宵夜哈哈----荔枝糯米酒糟鸡蛋。

荔枝酒是自家酿的，酿了五年多了。一打开就满满的荔枝味，比起直接用糯米酒去做这个甜点，有更浓的果香味，很赞。

不过小女不胜酒力，自家酿的荔枝酒果味重，酒味也烈，一碗下去脸开始发烫了。今晚必须睡个好觉，哈哈。晚安☺️
用料：
一个鸡蛋
适量糯米酒糟
一碗荔枝酒
一颗泡过酒的荔枝
做法：
碗里加入适量糯米酒糟，我用量是两汤勺
倒入一碗荔枝酒，打入一个生鸡蛋，快OK
微波炉，2分钟，注意看会不会破…搞定！
黄油青口西兰花
西兰花，抗氧化食物，经常做蒜茸西兰花。不过也可以添加一点其他食材，变成一道道新菜，比如可以加玉米粒啦什么的。这次买了超市去壳的青口，已是黄油煮熟的，加进去，口味不错^_^

吃的清淡一点的话，可以把黄油换植物油，然后也可以不加鸡精～
用料：
黄油
大蒜
西兰花
去壳青口
料酒
盐
鸡精或味精
做法：
西兰花切好洗净，大蒜切碎成片
黄油放到锅内加热后，倒入蒜片，炒出香味
倒入西兰花翻炒，加料酒，可适量加水
继续倒入青口，炒熟
出锅前，加盐，加鸡精或味精
椰蓉巧克力球
用料：
100G--200G纯黑巧克力
若干椰蓉
若干蜂蜜
若干砂糖
半瓶牛奶
一小杯红酒
做法：
把黑巧克力隔水融化(如果不喜欢黑巧克力可以换牛奶的),不停地搅拌
在融化后的巧克力中加入一点点牛奶和一小杯红酒,继续搅拌,火要小,不要糊了
加入适量的蜂蜜和砂糖,根据个人口味放入,本人喜欢偏苦点的
把盛有巧克力的器皿拿出来搅拌放置温凉,稍微有点黏稠成型
找一个盘子,里边倒入椰蓉,用小勺子取出一勺巧克力在手心揉成圆球后放入椰蓉里边打滚(可以根据自己喜好做形状,本人比较懒就喜欢做桃心或者松茸球形状的,巧克力原浆越凉越容易做成形状).....最后放在一边等定型
全部做好后放入冰箱冷藏室,冷藏一小时就可以定型
下饭的蒜苔炒腊肉
哈哈，自己第一次炒，尝试着还不错！👍🏼
用料：
1把蒜苔
1块腊肉（最好是先卤熟的）
适量菜籽油
2个干辣椒
少许蚝油
适量盐
做法：
备菜：将蒜苔洗净切段装盘，腊肉（最好是熟的，这样比较方便快熟）切成条状。             
1.在无水的锅里倒入适量菜籽油，放入干辣椒，烧热至干辣椒微焦；      2.倒入菜苔，放少许盐，放一点蚝油，翻炒一会（不要炒熟）盛起来；      3.接着把腊肉下锅炒至滋油时倒入菜苔，混着翻炒至菜苔表面微焦即可出锅。
香蕉饼
没放鸡蛋，没放泡打粉～只放了香蕉和面粉
用料：
一袋面粉
三根香蕉
做法：
香蕉切成这样
把香蕉捣烂加入面粉，需要多加点
面粉捏成坨状就可以拉
放油去煎，要用筷子去翻它，不然太糊拉
出锅，搞定。
100%北海道中种吐司
这是网上流传的妃娟的方子。之所以叫100%中种，是因为主面团没有不点的面粉含量，面粉全都在中种面团上，所以叫百分百中种吐司。成品相当湿软，也因此成品相当的松软，同时还有奶香味和柔韧性。由于蛋糕剩下了淡奶油，厨师机出了点小问题拿去保修，所以只能手揉了，在南方这种天气是一项很好的热身运动。这是一条吐司的量
用料：
中种
300克高筋面粉
96克牛奶
1.8克酵母
21克蛋白
9克细砂糖
84克淡奶油
6克黄油
主面团
24克蛋白
45克细砂糖
18克奶粉
1.2克酵母
6克黄油
3.6克盐
做法：
中种面团后油法揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一天发酵。
发酵好的面团从冰箱中拿出来后撕成小块，加入主面团中蛋白，糖，奶粉，酵母揉至扩展阶段，加入黄油和盐。
先揉后摔，至拉出手套膜，手套膜直接影响吐司的拉丝效果。
分割整形入模
室温发酵至七八分满，不要超过八分。
190度40分钟，留意表面上色加盖锡纸。
看看拉丝效果
拉丝
舌尖上的瘦身美食！超简单香草牛奶布丁！
一部舌尖上的中国，火遍了大江南北~~即使是现在，相信不少童鞋还是在茶余饭后没事儿看着舌尖馋着美食~~

我都能想象，晚餐后大家躺在沙发上，嘴里留着馋涎的样子。也能想象大家即使已经吃完晚餐，看着舌尖上的中国依旧想吃点什么的心情……

既然这样！我就介绍给大家一道集美味和瘦身于一体的美食！香草牛奶布丁！

先说说美味~我相信不少人，尤其妹纸，都喜欢布丁这种颤巍巍、晃悠悠的小甜点。初尝是冰凉爽滑，然后就是弥漫浓浓的香草气息，细腻滑润，唇齿留香。

味觉上集合了牛奶的醇厚和香子兰的馥郁，口感上也很值得玩味。一开始是Q弹有趣，弹跳在唇舌之际。然后被口腔的温度融化，渐渐甜香可口、如丝顺滑。

瘦身作用上，谁都知道牛奶减肥！其中的蛋白质可以帮助大家燃脂增肌、增进新陈代谢  （高蛋白饮食的好处）

另外乳制品中的乳钙，可以减少身体脂肪并改善身体肌肉脂肪比例。这可能是因为钙皂的形成和钙影响了肠道对于脂肪的吸收。就是又能减少脂肪的摄入！又能增加脂肪的燃烧！牛奶是大家公认的减肥食物！

我这一道香草牛奶布丁用的还是最减肥的脱脂牛奶、甜味来自代糖。日常健康饮食的大忌就是糖（健身时不算）。此处糖包括蔗糖、果糖、果葡糖浆、玉米糖浆等！碳水化合物请吃主食水果摄取！有机会展开说！

由于我家父母是糖尿病人我从小就吃的代糖。最安全最好买的代糖有木糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜（经我看了几年，我认为比较安全成熟）。超市有售，用起来比普通糖都便宜。一人份香草牛奶布丁（150g）含热量90大卡，碳水化合物8克，脂肪0g，蛋白质7g。
用料：
一小勺或一小片（4-5 g）吉利丁（啫喱粉、鱼胶粉、慕斯粉、果冻粉）
少许代糖
150克或一袋儿脱脂牛奶或脱脂奶粉
适量香子兰调料或香草精
适量水果
做法：
将吉利丁一勺（或一片）放到脱脂牛奶或冲好的脱脂奶粉里。放一点代糖和香草香料，搅匀。如果是冲好的奶粉，请注意要放凉再放。不然吉利丁会结块
等半小时，让吉利丁吸水
把这玩意儿放到微波炉里加热一分钟到两分钟，温热就可以
搅匀，放到冰箱里，等一小时他凉
开电冰箱，把大象抱出来，再拿出布丁
调到中央一，开吃……
全黑麦~素饺（减脂食品）
最近吃减脂餐上瘾了
就动手自己做点减脂食品

全黑麦😋😋素饺子
100克全麦粉兑45克水
揉成面团以后
醒面一个小时
再分成8克一个的剂子
擀成皮包入自己喜欢的馅
就OK了😘😘😘  ​​​

希望各位美女辣妈都有好身材😄
用料：
2个鸡蛋
1个胡萝卜
1个（小的）茄子
300克绿色青菜
1片腐竹
6朵新鲜香菇
400克全黑麦面粉
180克水
少许盐
少许鸡精
少许香油
少许味淋
做法：
全麦粉加水揉成光滑面团，醒面一个小时。
趁醒面的时间，洗蔬菜，胡萝卜削皮，腐竹泡水，鸡蛋加盐，味淋打散备用。
茄子切小块，加盐，腌出水分。
青菜切小段，加盐，腌出水分。
鸡蛋先在锅里炒熟，剁碎备用。
胡萝卜、香菇、泡软的腐竹搅碎备用。
茄子和青菜，挤干水分后，搅碎备用。
将所有材料混合，加入盐，鸡精，香油搅拌均匀，放冰箱冷藏一会。
将面团揉成长条，分8克一个的剂子，杆成全麦饺子皮。
包入素菜馅
包好后放冰箱冷冻即可，随吃随取。
鲜虾片
用料：
100克虾
水130克
淀粉80克
油40克
酱油4克
盐2.5克
做法：
鲜虾去头，挑出虾线，清洗备用
放入以上调料，盐如果孩子吃也可以不放，自己随意，打成糊，装入裱花袋或者漏斗，也可以放到沙拉酱的空瓶都可以
蛋卷机160度2分钟一次只能烙四片
出锅如果是软的说明时间不够，出锅应该是脆脆的
如果家有烘干机可以继续再90度烘干一个半小时，密封装袋，保存时间更长，希望对大家有所帮助，吃到更健康的食品
葱油拌面🍝
吃多了汤面，这段时间突然想吃拌面了
用料：
120克小葱
120克油
20克老抽
80克生抽
100克水
10克盐
5克糖
1份面条
做法：
葱洗净沥干水分切断备用（忘拍图了😂）
首先先熬葱白，锅里倒油和葱白。
开中小火熬成黄色后捞出。
把葱叶放进锅里熬成黄色干枯后捞出
捞出的葱白不要丢弃
盛出放凉装瓶即可
调酱汁:  水和生油、老抽、盐、糖搅拌煮沸即可，调好的酱油可以试试咸淡，调成自己喜欢的口味。
  倒入干净的瓶子放冰箱冷藏保存
  随吃随取

  加一勺酱油和一小勺葱油搅拌即可开动 😘

  面条都会下了吧  😃
牛肝菌焗意大利蝴蝶面
改良自《居家大厨（the cook）》(BBC)。
用料：
500ml牛奶
50-80g干牛肝菌
80g+适量黄油
1/4个白洋葱丁
25g面粉
半汤匙威士忌/白酒
2g白胡椒
适量盐
非常非常非常多帕玛尔干酪粉
做法：
500ML牛奶文火煮一大把干牛肝菌，至快沸腾，离火，放置10分钟以上。
另支一锅，放入40G黄油中火融化，入洋葱丁，炒香。
25G面粉入锅，不停搅拌，煮成略微金黄色的白沙司。
放入煮牛肝菌的牛奶，牛肝菌放在一边
搅拌沙司，加入威士忌，白胡椒，盐，搅拌至浓稠。
将蝴蝶面入锅煮，加盐，加油。稍硬出锅，放在碗内。
加入牛肝菌及沙司，拌匀。
烤碗内摸上黄油，将拌好的面到入，撒上帕玛尔干酪粉，覆盖住表面，越多越好。
放入烤箱，上下火烤约10分钟，至奶酪表面出现褐色点。
金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力
步骤1，2，3是做外壳的教程
做软心巧克力，坚果碎仁巧克力需要做外壳
做原粒杏仁或原粒坚果巧克力不需要做外壳
步骤4是软心巧克力馅的教程
步骤5是坚果巧克力教程

⚠注意事项：
①巧克力不能接触到水蒸气，会结块不能融成滑顺的液体导致失败。所以一定要选一个口小的锅，能把整个容器盖住锅口的，防止水蒸气跑到巧克力里面。
②巧克力最佳融化温度为40-50度左右。所以在制作过程中容器不能碰到锅底下的水，一定要隔开水来加热，才能保持做出来的巧克力有光泽感。

想要做出来底部平滑精致的，可以多准备一个裱花袋，做最后一层封顶收尾的时候把巧克力溶液装到裱花袋里面，用两个手指捏住出液口，放松手指填满一个再捏住，然后再填满下一个，以此类推。量就可以控制得很好，不容易产生多余的边。
懒得用裱花袋的，有多余的边也没关系，可以用刀把多余的边切一下即可。

最后一层做好以后，先室温放几分钟，待有点凝固再放冰箱冷冻，防止移动时液体漏出边缘，制作过程中冷冻时间不宜超过3分钟，做好以后可以冷冻5分钟左右即可脱模。
用料：
适量苦甜黑巧克力切小块
适量（可不加）100%可可液块
和巧克力1：1用量伊利纯牛奶
装饰（可不加，用其他装饰代替）金箔
去壳备用（换花生也可以，个人喜好）原粒熟杏仁/花生
至少1～2只裱花袋
硅胶模具
做法：
准备小奶锅加入少量清水，煮沸后调成最小火把事先准备好的苦甜巧克力加入容器内，隔水加热缓慢同一方向搅拌融化。
一般外面卖的苦甜巧克力都比较甜，喜欢吃得比较苦的可以加入适量可可液块原料增加苦度，一次不要加太多可可液块，融化后可以先试一下味道，不够苦再续步添加到自己想要的苦度。
融化好之后震动几下把里面的气泡震破就可以进行调温
懒人做法1：
放置到温度降低一点再入硅胶模
快速调温法2：
事先准备好切碎的苦甜巧克力碎，先加入适量搅拌，一次不要加太多，温度不够低再加，加到温度降下来，就可以入模了。
准备模具，巧克力溶液倒入一半的量，然后不停转动模具，让整个模壁都粘到巧克力，做外壳需要有一定厚度不然做出来皮太薄就会导致脱模失败。
转动到一定厚度之后，把多余巧克力倒回去溶液里面，拿刮板把模具边缘多余巧克力刮干净，然后放在冰箱冷冻3分钟成型
注：第一次做得皮不够厚，可以重复以上步骤，直至理想。
巧克力软心馅制作：
加入适量巧克力块，倒入纯牛奶，纯牛奶的量约为1：1，不需要太精确，加多了可以做成流心馅，加少了可以做成软心馅，都能成型无需担心。
同样用原来的小奶锅加热到水沸腾后转最小火，把巧克力和牛奶隔水加热同一方向不停缓慢搅拌融化。
融化后放到室温冷却一会儿，要保持液体还有较大流动性，装入一次性裱花袋，袋口用夹子封住（有技术的可以用手把袋卷起来不夹，不漏液体就可以），用两根手指捏住出液口，然后剪一个小口，对准巧克力模中心，松开手指把馅挤到模具内，大约8～9分满，两个手指继续捏住袋口，挤下一个，以此类推。
全部挤好以后左右轻轻拖动硅胶模，把里面的液体震平整。（用硬壳pet材质做的模具可以上下震动平整，硅胶比较软，有一点摩擦力，左右移动就可以，切勿抬起震动会把外壳震碎）
然后放到冰箱冷冻5分钟左右，观察液体有一定浓稠度再取出。
最后底部用巧克力溶液填满后，室温静置几分钟待稍微定型，放入冰箱冷冻5分钟左右至完全凝固即可脱模。
✅原粒杏仁巧克力：
准备材料原粒去壳熟杏仁和硅胶模（无需做外壳），巧克力融化后，先倒入一半量巧克力溶液，然后把杏仁放到中心位置，再倒满巧克力静止几分钟稍微定型，再放入冰箱冷冻5分钟左右定型。

✅花生碎巧克力（坚果碎）：
花生提前去皮压碎备用（不要压太碎哦），先把外壳做好，然后馅料部分，把花生碎和适量巧克力溶液搅拌均匀，倒入模具9分满，然后再用没有花生仁的巧克力溶液盖住底部放置几分钟定型，再入冷冻5分钟左右定型。（比较懒的可以直接倒满，但是成品出来底部会露花生仁就没有那么好看，不做外壳花生仁会露在外面，容易产生透气孔做出来就很多坑坑洼洼不漂亮了，外貌协会的还是不能偷懒哦）
最后，可以用金箔装饰一下，立马感觉高大上。
也可以融化一点白巧克力用叉子粘取或者装裱花袋里在巧克力上面随意做几条凌乱感白线条装饰。
完成
补个填馅图
美味茄子炒饭
茄子炒饭真的很简单且美味～我家大哥最爱的茄子炒饭、他能早晨吃完了、晚上接着说能再给我做吗？于是晚上接着做、不是为了解决剩饭、而是焖了新的米饭、拿新米饭又在做。单纯的就为了再吃茄子炒饭～一天吃俩三次都还不够。🙄️
用料：
1个茄子
3瓣大蒜
半根葱
半个洋葱
适量青辣椒（辣）
一勺生抽
一勺蚝油
适量海鲜酱油
按需要人数加减米饭
做法：
热油爆香蒜末～微焦黄为止
然后依次加入洋葱、大葱爆香～之后加入茄子一起炒。
炒到茄子程半透明状～放入生抽一勺、蚝油一勺、和青辣椒末一起炒～辣椒一定要选辣的会好吃一点。
然后放入米饭翻炒～再根据米饭的量加入适量海鲜酱油翻炒出锅。
拿碗盛米饭～倒扣。装盘就好
粉蒸牛肉
用料：
300克牛里脊肉
75克大米（普通米和糯米比例为3：1）
40克植物油
30克酱油
3克辣椒粉
2克白胡椒粉
2克花椒粉
10克料酒
25克郫县豆瓣酱
5克豆豉
少量鸡精
少许葱
少许姜
少许香菜
做法：
大米炒黄
用搅拌机磨成稍粗点的粉
葱切成葱花，豆豉剁碎、姜捣烂，加少许水泡上，牛肉洗净，切成长4厘米，宽2.5厘米的薄片，加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀
加入大米粉，拌匀
蒸锅水开后，将拌匀的牛肉，连盘上蒸锅，蒸至牛肉软烂
取出，翻扣在盘中，撒上葱花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌
紫薯鸡蛋沙拉泥
怎么发现我什么都爱吃呢。南瓜紫薯红薯，各种薯类，而且还喜欢弄成泥吃。哇哈哈~
用料：
1个紫薯
一个鸡蛋
适量牛奶
适量丘比香甜味沙拉酱
做法：
紫薯蒸熟按压成泥，鸡蛋煮熟捣碎。鸡蛋紫薯到在一个碗里，加少许牛奶拌均匀。淋上香甜沙拉酱即可。
萝卜牛肉包
为了让儿子吃上放心肉馅的包子,我从一无所能变成现在敢于挑战的妈妈
用料：
300克牛肉
1根萝卜
适量山茶油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
少许白糖
两片姜
适量盐
400克面粉
10克酵母
150克水
做法：
嫩牛肉依次加料酒、盐、生抽、老抽、姜末拌匀,再加山茶油拌匀,静置去处理萝卜
萝卜刨丝入热水锅煮3分钟
捞起过冷水晾凉
萝卜稍挤水加点盐、生抽、自制牛肉辣酱拌匀成萝卜牛肉馅,再加点山茶油
面发好包包子
包好放入已放冷水的蒸锅,二次醒发
大火烧开转小火20分钟,关火3分钟,将包子捡入小盆中,可以吃香喷喷的包子了
椒盐香辣培根土豆夹
via大胃爱丽丝
用料：
个土豆
片培根
克盐
孜然粉
辣椒粉
做法：
撒一些盐腌制土豆，几分钟后清水冲洗
在土豆里撒上孜然粉和辣椒粉，椒盐
土豆夹里放一片培根，表面撒上孜然粉和辣椒粉
小火煎
菜:酸豆角肉沫
简单又下饭
用料：
200克酸豆角
150克肉末
5瓣  蒜
做法：
1.备好料
2.热锅放油先爆蒜，放肉炒一会，再放入酸豆角炒熟。入碟
上汤娃娃菜和西红柿鸡蛋粉（电饭锅版）
在寝室用电饭锅也可以做出美味佳肴！
用料：
两颗娃娃菜
一枚皮蛋
一枚咸鸭蛋
适量葱姜蒜
若干粉丝
一颗番茄
一枚鸡蛋
做法：
先分享上汤娃娃菜做法：皮蛋和咸鸭蛋洗净煮熟，晾凉后剥壳切丁，咸鸭蛋黄碾碎。热锅凉油放葱姜蒜爆香后倒入蛋丁炒至。
加水烧开，放入娃娃菜煮熟
装盘浇汁
番茄鸡蛋粉做法：锅烧热后加油，爆香葱姜蒜，加入蕃茄丁炒出汁，加入蛋液炒制
加水烧开，打入剩余蛋液成蛋花，烧开后放入粉丝煮制
乘碗开吃
小羊羔萝卜煲
羊肉，性温，既能御风寒，又能补身体，可以温补脾胃，补肝明目；萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、健胃消食、化痰止咳等功效。

羊肉+萝卜，黄金搭档。萝卜能很好的吸收羊肉的膻味，让羊肉变得更清香，同时萝卜吸收羊肉的肉鲜味，让萝卜更入味，变得更好吃。

秋冬季，适合吃羊肉的季节，一顿羊肉吃了，浑身上下都暖暖和和的，很舒服。
用料：
1斤半小羊羔肉
2个圆萝卜
2根蒜苗
3根香菜
6片生姜
8个酸辣椒
2个八角
1块桂皮
4片香叶
1小把花椒
1小把小茴香
2勺郫县豆瓣
2勺料酒
2勺苹果醋
适量盐
3个小米辣
做法：
很多人吃不惯羊肉，主要觉得羊肉有股膻味，但是羊肉易消化，温补，很适合孩子和老人吃。

我做的这个版本，不管是什么羊肉基本都没有膻味，很入味，很好吃，大人孩子都适合。

首先小羊羔肉洗干净放清水里，加适量料酒和花椒，浸泡一会儿，中间换几次水。

然后把羊羔肉放锅里焯水，焯水时加几片萝卜和生姜、花椒，再加点料酒，萝卜能够很好的吸附羊肉的杂质与血沫。焯水时，煮开后撇开血沫，再多煮几分钟，然后清水洗干净羊羔肉，一定要用心洗干净。
焯水时准备调料，八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒洗净备用，老姜切片，酸辣椒切段。
香蒜苗和香菜洗净，切成小段备用。
准备好所有的主料及调料，来个大合影。
圆萝卜削皮切块，圆萝卜比长萝卜更细腻水分更多更香甜，建议买圆萝卜，口感更好一些。
土陶锅烧热加菜籽油，把焯水洗净的羊羔肉直接放进锅里煸炒，煸炒至两面金黄（如上图），捞起备用。

因为这个小羊羔萝卜煲用砂锅煲口感更好一些，所以我就直接在土陶砂锅中煸炒。
煸炒好的小羊羔肉起锅后，用剩余的油把八角、桂皮、香叶、姜片、酸辣椒、郫县豆瓣倒进去小火🔥慢慢煸炒，把调料煸炒出香味，豆瓣煸炒出红油来就可以了，不要着急，慢慢煸炒，一定把豆瓣的红油煸炒出来，这样不光好吃，同时颜色也很好看。
煸炒好的调料加入煸炒过的小羊羔肉，开大火🔥从锅边倒入料酒和苹果醋，盖锅盖闷30秒，挥发料酒的酒气和醋的酸味，逼出料酒和醋的香气。
然后加开水煲（炖煮各种肉类，一定加开水，加开水炖煮的肉类更容易烂，口感也更好），把花椒和小茴香用铁质调料盒装好，放进去一起煲。花椒和小茴香太小颗粒了，我不喜欢菜里面全是调料，所以我喜欢把小颗粒的调料用调料盒装好。
羊肉小火煲一个小时后，加入萝卜继续煲1个小时。
羊肉和萝卜煲软后，就把锅里的八角、香叶、桂皮拣出来扔了。
煲好后加盐调味，然后把切好的蒜苗加进煲好的小羊羔萝卜煲里面。
把蒜苗搅拌进小羊羔萝卜煲里面，面上加点切好的小米辣和香菜，也可以不用加小米辣，我加纯粹为了好看，起锅开吃，完美，口水流一地。
不麻烦，谁都会的花胶鲍鱼焖鸡
一场瘟疫把我们关在家里。又想吃豪爽点就是这样了😍
希望covid19快点消失！
大家一起平安，健康！
抗疫加油💪💪
用料：
1罐红烧鲍鱼（汁，备用）
半只走地鸡
6瓣蒜头
8朵花菇（泡水，水备用）
50克花胶（泡水2小时）
2匙鲍鱼酱
2颗青葱茎
3颗芫菜茎
做法：
爆香蒜头，青葱茎＆芫菜茎后加入鸡炒香。
炒香后加入全部材料（鲍鱼不要放）再炒拌均匀，加泡花菇的水＆鲍鱼酱的汁，量刚好盖过材料即可。转小火焖45-60分钟。
开盖，加入鲍鱼即可。

如果不过黏，就薯粉加水，慢慢调。

上桌时，撒上葱花，芫菜就可以啦😉
搞定😁
杏子酱芝士蛋糕
喜欢尝试各种类型的芝士蛋糕，网上看到一个类似的方子和其他蛋糕有点不一样，这款加了松饼预拌粉，我调整了一下配比。

蛋糕糕体很紧实，有点像某些中式的发糕。
用料：
250克奶油奶酪
3-4个鸡蛋
30克糖
180克原味厚酸奶
20毫升柠檬汁
130克松饼预拌粉
做法：
把250克奶油奶酪室温软化，如果天冷或偷懒，可以除去包装放在大碗里微波炉30-40秒，最好10秒一次，分次来。把软化后的奶油奶酪加入糖打散
鸡蛋打散
把鸡蛋液分3批慢慢加入奶油奶酪湖，并搅拌均匀
加入厚实无糖的酸奶，比如希腊酸奶。加入20毫升柠檬汁，拌匀
晒入预拌粉，随便什么品牌都可以，如果没有预拌粉，就用110克面粉替代吧。
我用了一个20厘米直径的活动底模，用烤箱纸包好底托，周边绕一圈，把蛋糕糊倒入。170度烤箱预热后，烤55分钟左右。烤好拿出放凉。
蛋糕放凉后，放入冰箱冷藏起码4小时以上。吃的之前用杏子酱2勺，加10毫升左右热水，捣开
把果酱抹在已经冷藏过的蛋糕表面，抹匀。
全部抹完后，切片就能吃了
糕体很紧实，没有普通芝士蛋糕那么容易腻
创意椰浆西米露的做法
夏季炎热，冰棍雪条已经满足不了我的舌头了，这不今天想做一份最近网上都非常热搜的椰浆西米露，听说还不错哦，冰镇过后更好，椰浆还有生津、利水等功能；主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症
用料：
200ml椰浆
250g西米
2-3个芒果
1-2个香芋
200g白砂糖
适量清水
做法：
1、准备主要原材料！兴源椰浆和香叶西米
2、锅中倒入清水加入西米煮开，一边煮一边搅动，煮至西米变得透明只有中间一点白的时侯关火，加上盖子稍焖一会；将煮好的西米用冷水冲洗一下，可增加硬度，且可避免放入椰汁因涨大而吸掉椰汁
3、把香芋切好然后用锅蒸，把芒果火龙果切块，因为椰浆是高浓度的椰浆所以要按照一定比例稀释好，入锅里加水煮开。煮开后加入沥干水的西米搅拌开再煮开后关火。最后加细砂糖按照个人口味调味，再加上自己喜欢的水果，成品就出来
最后一步，椰浆盛碗加入西米、芒果、香芋、火龙果，炒鸡丰盛的椰浆西米露！
佛系隔夜燕麦酸奶
赖床星人必备
用料：
一小杯酸奶
适量燕麦片
开心就好蓝莓
开心就好葡萄
许多各种水果
做法：
燕麦，我放了六满勺
一小杯酸奶
倒进去
加喜欢的水果，我只有这些黑乎乎的
加点牛奶
搅一搅拌一拌
我喜欢的Milo！
加一勺
搅拌！晚上做完放进冰箱，第二天早上就可以吃啦！
椰香酥饼
用料：
300克低筋面粉
70克糖粉
130克橄榄油
一颗鸡蛋
4克泡打粉
30克椰蓉
40克杏仁角
做法：
鸡蛋打到没有蛋白备用
橄榄油和糖粉搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀
面粉过筛和泡打粉拌匀后，加入料（2）中，边搅拌边慢慢放入，和成光滑面团后加入椰蓉和杏仁角搅拌均匀，和成面团后盖上保鲜膜，醒面10～15分钟。
将面团分成小块整型，烤箱预热170°，烤盘铺上油纸，将整形好的饼干按顺序摆上。
170度烤10到15分钟，约5分钟翻一次面，预防受热不均匀，出炉后放凉即可。喜欢烘培的朋友欢迎加菜鸟哥微信交流:YANZHEBIN1.验证语:下厨房。
清热祛湿土茯苓膏
街上卖的茯苓膏，海底椰膏，小小的一碗，加点炼奶，就要10块钱，而且里面究竟加了什么东西谁也不知道，还是自己煮水做的比较好。
用料：
250g土茯苓
100g茅根
150g竹蔗
50g薏苡仁
适量水
25克白凉粉
做法：
以上的材料除白凉粉外，加刚好没过的水，煮3个小时，中间注意添加水，小心别煮干了。
把水滤出，留出大概50ml水备用，其他的倒回锅里开火稍浓缩，至大概剩1000ml的水。
备用的50ml水晾凉后，加25g的白凉粉粉，搅匀，然后倒进锅里煮沸的水中，搅匀，煮沸1分钟，关火，趁热倒进合适的容器，我是倒进了平时用来做慕斯杯的杯子里，一杯杯的分装好。晾凉凝固。
喜欢的可以加炼奶或者蜂蜜一起吃，不过竹蔗煮出来的水其实就蛮清甜的，我觉得什么都不加味道刚刚好
。
美味煎茄盒
用料：
鸡蛋2个
2根长茄子
适量克面粉
50克肉末
1勺酱油
做法：
加入葱姜酱油，拌肉馅
斜着切茄子
切茄子不要切到底，要有连接
鸡蛋，面粉，水混合成糊状
茄子🍆中间加馅
茄子粘面糊下锅煎
翻动茄盒两面煎黄
煎熟盛盘
【月子餐】蒜蓉白菜粉丝
用料：
8片白菜
1团粉丝
5瓣大蒜
少许酱油
少许醋
少许盐
少许糖
做法：
白菜焯水
粉丝泡软
调汁1勺糖2勺盐1勺酱油1勺醋3勺水
准备水淀粉
炒蒜，加入调好的料汁，加入水淀粉勾芡
将调好的料汁铺在白菜粉丝上，出锅
红豆椰汁千层糕
这是我第一次做的，每蒸一层2分钟左右！
用料：
克3块糖
一盒250克马蹄粉
500/550克水
一罐400ml椰浆
做法：
一层一层的蒸，最后两层放红豆
蒸好以后要放凉了切开！不然会粘切得不好看
毛血旺
用料：
1块鸭血
10片火腿
30粒花椒
200克黄豆芽
1勺鸡精
1.5-2小勺盐
4*4cm块火锅底料
1把金针菇
1勺辣椒面
做法：
步骤：
1.将鸭血金针菇用热水煮一下，分别差不多1分钟左右
2.锅放油，花椒，葱
3.放入鸭血，火腿翻炒1分钟，放入火锅底料翻炒几下，放入金针菇和油菜翻炒几下，加入适量水，水基本上将食材进入，加盐，盖盖焖5分钟左右，盛到大碗里，在食材上撒入辣椒面十三香味精
4.烧油，油不用太多，放花椒，烧到非常热，将油浇在辣椒面上，分三次浇完
宝宝辅食：苹果山药蒸糕
香甜软糯！好吃！我也喜欢！
用料：
50g山药
80g苹果
1个土鸡蛋
8克中筋面粉
刷玻璃碗用无味植物油/核桃油
做法：
苹果，没拍好
山药
鸡蛋苹果山药面粉，加入破壁机打成泥
倒入乐扣玻璃盒子，我的是250ml方形，盖保鲜膜，用牙签扎洞洞，水开让入蒸锅蒸20分钟，焖5分钟，出锅，因为垫了油纸和刷了油直接就可以倒扣脱模，切块趁热吃好吃！
玻璃碗刷核桃油，底部铺了张油纸，油纸上也刷油，便于倒扣；
切块开吃！宝宝能吃2-3块，配一个蒸蛋和黄瓜丝
宝宝都吃完了！
马蹄甘蔗水
马蹄甘蔗水是我老公煮给我的，北方人第一次吃到，感觉特别好喝！马蹄的清脆口感，伴着甘蔗的丝丝甘甜，再加上红枣的入口即化，特别在冬日暖心脾。
用料：
4节甘蔗
8个马蹄
适量水
适量红枣
适量枸杞
做法：
将马蹄清洗干净后，去皮待用。将甘蔗去皮后，切成小节，化开两半，待用。清洗红枣和枸杞待用。
将所有食材放进电饭锅中，加水适量，尽量没过食材。然后开始煮。我们家是小米电饭锅，里面就有马蹄水的食谱，直接选择。
马蹄甘蔗水好了，开喝吧
家常版烧偏口鱼
偏口鱼也叫比目鱼，属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。
用料：
1条偏口鱼
一段葱
3片姜
2勺料酒
适量盐
1小勺蚝油
3勺醋
适量鸡精
2克胡椒粉
适量香菜
做法：
偏口鱼清理完内脏和腮改花刀备用。
葱姜切丝，用适量盐和料酒把鱼身抹均匀，葱姜铺好腌制20分钟。
热锅凉油，葱姜丝下锅，偏口鱼下锅两面煎一下。
像这样就可以，随后沿着锅边淋入醋（这是很重要的一步），再倒入开水没过鱼就可以了，这时候加入其他调味品炖20分钟，大火收汁撒上香菜葱花即可。
成品的样子。
干贝排骨砂锅粥
用料：
20-30粒干贝
根据个人喜好排骨
2根火腿肠
5个香菇
适量鸡精
适量味精
适量盐
根据饭量米
做法：
将米浸泡20分钟，洗干净备用
干贝用温水泡一下，变软，将干贝掰成丝（看个人也可以不要）泡干贝的水不要倒掉留着备用
将火腿切丁备用
将香菇切丁备用
将排骨（最好买冷排）（排骨切小块）用热水捞好，起锅用冷水冲凉，备用
将干贝排骨米加水一起倒入砂锅中（土豪的朋友可以用矿泉水，大火煮开后关小火熬。
注意：大火熬的时候要搅一下
小火熬15分钟后加入香菇丁火腿丁，然后时不时搅一下，然后加入盐巴味精鸡精，看个人口味放多少。
小火再熬30分钟。最后粥汁收的差不多就可以关火。（看个人，喜欢清粥的可以少熬会）
倩倩自制四黑酵素
改善白发🙈
用料：
用量：2两食材：生黑芝麻
用量：2两食材：核桃仁
用量：0.8斤（煮熟的）食材：黑豆
用量：1.5两（干的）食材：黑木耳
用量：加够2.5斤食材：苹果
用量：1.5斤食材：冰糖
用量：6升食材：水
做法：
先准备一个酵妈妈酵素桶
桶里面放入6升的纯净水（或者凉白开），然后加1.5斤白糖

我们再把准备好的食材洗干净，按照配方称量，然后可以入桶啦


就这样一桶四黑酵素做好了
很简单呦😃
湘里湘气的金针菇肥牛
辣上头
用料：
250克肥牛
1把金针菇
1勺酱油
1勺味极鲜
3克糖
适量葱姜蒜
5只小米辣
2勺剁椒
1勺豆豉
4只野山椒
1勺香油
做法：
辣椒切小段，葱姜蒜切碎
金针菇撕开，根部连着炒不开（不怕浪费就多切下去点根）
锅中少许油，放入辣椒葱姜蒜煸香
加入肥牛翻炒
锅中继续放入金针菇，分别加酱油，味极鲜，白糖调味，炒匀
淋香油出锅，吃！
绿豆糕
这款绿豆糕不油不太甜，味道纯正，绿豆味香浓，做法较为传统，是一道健康的糕点，没有那种油腻的感觉。
        曾经用过别的方子，油得不敢吃，做了丢掉了，现在讲究吃得健康呵。
用料：
250g熟绿豆（去皮）
100g水A
40g糖
20g玉米油
100g水B
1汤匙麦芽糖（可不加）
做法：
去皮绿豆（我是市场买已蒸好的，如果没蒸好的就要先浸泡然后再蒸熟）加水A100克，蒸15分钟。
蒸好的绿豆用汤匙压碎
压好的绿豆分四次放菜板上，用刀背来回刮至棉棉。
这是刮好的样子
开始煮糖水，把水B100克和糖、油一起放不粘锅煮开。
加入绿豆不断翻搅，这时用中小火，约十分钟加入麦芽糖（加麦芽糖要减少糖克数，如不加麦芽糖就不用减刚好）。
翻拌到绿豆不再沾锅时，再继续翻拌一会，尽量干点，象图这样就可以了。
绿豆出锅待凉，准备好模具，这种木制模具不用称重量，只需填满按实就好。
在案板上轻敲模具两侧，绿豆糕就会完美出场了。
和孙先生的幸福生活
山东孙先生+福建林小姐，一个喜欢山珍，一个喜欢海味，创个菜谱记录日常的美味~
用料：
无限量认真+爱心
做法：
菠萝炒饭+菌菇鸡蛋汤
撒了一圈肉松、腰果、蓝莓果干来凹造型~不过撒腰果口感真的很不错，用的是台湾凤梨炒的，如果想更甜一点可以提前两个小时把菠萝切粒加白糖腌上，这样倒掉腌渍出来的水，菠萝也会更甜
紫米酒酿蛋汤+油条+烧麦
紫米酒酿绝对口感完胜正常的糯米酒酿，自己做更放心，外面的酒酿常常加很多增稠剂和糖，真正的酒酿含量实在堪忧，材料很简单，就是紫米+糯米+酒曲+矿泉水。而且紫米会有嚼劲。
孙先生最喜欢的马芬，用香蕉做的，糖可以只用20g，甜味用蔓越莓果干来表现，撒了腰果碎，腰果实在是个百搭小能手（可搜:少女心香蕉马芬）
福建的咸时，特意从福建搬来给这可爱的山东男人尝尝鲜，姥姥在里头加了新鲜的蟹肉和虾仁
三块钱的优雅酸奶，不得不说最爱的酸奶还是它，不喜欢蒙牛伊利
超级草莓酸奶杯，大半杯酸奶+一层的腰果粒+巧克力碎（我是拿削皮刀削出碎的，哈哈哈）
到上满满的酸奶!
开吃!
黑豆绿豆豆浆
鸡腿肉+瑶柱+香菇松茸+鲜香菇+玉米粒+胡萝卜，超级满足的配料
加上沙茶酱，XO酱开炒!还需要蚝油
把所有配料倒下去炒完之后加水，烧开后加入新化粉，不断翻炒直至水收干，就可以开吃啦~
糯米鸡+西红柿鸡蛋汤+青瓜炒鸡蛋
西红柿鸡蛋汤里加醋真的太酷了，糯米鸡用的是腌过的黑椒鸡胸肉，所以糯米鸡其实是黑椒味的，喜欢吃各种菇菌的我们加了好多好多香菇，一大勺下去!真的不能更满足了!
胚芽吐司+黑椒鸡胸肉+煎鹌鹑蛋+听起来很酷炫的普罗旺斯西红柿
不得不说，我喜欢85°c这款吐司，煎鹌鹑蛋真是第一次尝试，发现蛋壳不好剥，我只好拿小剪刀把蛋壳剪开……神奇的操作
紫薯牛奶泥香蕉吐司+甜玉米+牛奶
紫薯泥实在好操作，把紫薯蒸熟，加入牛奶就好了~如果不够甜就加糖
黑豆黑米豆浆+孙先生裹着蛋液煎芝多士首秀
买了美的的豆浆机之后真是走起了豆浆开挂路线~
银鱼煎蛋+广式腊肠炒包菜+茶树菇老鸭煲
孙先生文火慢炖三小时静心制作的老鸭汤实在是美味到吞口水，广式腊肠炒包菜根本无需其他作料，只加了一勺蚝油，是偏甜口的，银鱼煎鸡蛋这一次真的煎的太完美了，翻面的时候还是借了一下大盘子来翻面~
沙茶空心菜+老鸭煲+韩式榨菜
绿豆米饭有点失败，因为绿豆没有提前泡上，X﹏X
沙茶酱炒菜好好用呀!下次拿来试试炒牛肉
香辣美容猪蹄+油焖大虾+鱼丸汤
猪蹄Q弹到粘牙了，油焖大虾用的酱汁（蒜头+番茄酱+蚝油+老抽）
简易的早餐+纯豆浆
糖醋藕丁+蚝油秋葵+西红柿鸡蛋汤
（糖醋的酱汁都是一样的比例，糖1:料酒2:生抽2:醋3）
酱牛肉+腊肠炒包菜+蒜头炒秋葵
皮皮虾+老鸭汤+干贝西葫芦
煮猪红的最高境界在这里？
猪红嫩滑鲜美，美价廉而物美，是我从小到大非常喜欢的食物，但这东西容易煮老而又腥气重，从前常用韭菜、豆豉蒜头辣椒辟腥除味，通过不断探索，我们使用灼水浸熟，先汤后红的方法，做到所能做得到的最嫩滑、最鲜美又完全无腥味的猪红汤。
        猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪红含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪红蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪红的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
猪红的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪红中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
猪红含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪红可以起到补血的作用。
医学研究证明，猪红所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪红，能延缓机体衰老，耳聪目明。猪红中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
       传说的除尘功效，反智的东西，不说了。
用料：
1斤猪红
1斤沙骨
做法：
小火煲清汤。猪沙骨灼水2分钟，用1.5升开水落骨，中小火煮开后微火煲2.5小时，撇去浮油，加盐胡椒粉调味，可得清汤。
将切好的猪红倒入约90°C的姜葱盐热水中，保持75°C水温5分钟。
这个过程完成猪红的浸熟和灼水过程，姜葱可辟去腥味，盐可先行入一些味。
注：按食品卫生法，加热食品中心温度达利70°C就OK啦。
舀出调好味的猪骨清汤上碗，然后才捞出浸熟的猪红倒下去。
这一步是关键，可保证浸熟的猪红不失水。
清汤可让整碗猪红汤卖相更好。
捞出浸好的猪红倒入汤中，加入芫茜、葱花、完成。
浸熟灼水的猪红，已没有了腥味，无需要重口味的韭菜来辟腥，让猪红更鲜美。
家常风味鱼
在家乡请客吃饭，总少不了烧上一大锅鱼作为主菜，似乎少了一条鱼场面就撑不起来。加上魔芋和泡菜的法子是地道的四川农家风味，泡青菜或者泡萝卜都可，我用的是自己泡的笋。并且用泡仔姜代替了生姜。
用料：
1条（约1500g）白鲢
500克魔芋
200克芹菜
2根大葱
150克泡笋
100克泡仔姜
1大勺蒜蓉辣椒酱
2大勺郫县豆瓣酱
1小勺豆豉
1小勺花椒
2片香叶
2个八角
1小节桂皮
少许小茴香
5瓣大蒜
适量酱油
#腌鱼料#
适量淀粉
适量白胡椒粉
适量食盐
适量料酒
做法：
将魔芋洗净切成条。
将魔芋放在沸水中稍微汆烫去除涩味。
香菇撕成小块。
鱼块和与片分别加腌鱼料腌制15分钟。
泡仔姜切成丝，泡笋切成斜片。
锅中加油烧至6成热，加入拍破的蒜头。
加入辣椒酱、香料、豆豉和郫县豆瓣酱小火熬香。
加入泡仔姜熬出酸香味，再加入泡笋。
加入香菇炒软。
加入清汤煮沸和酱油，熬制5分钟，再分别加入鱼头和鱼块熬煮，加入魔芋。
加入大葱段和芹菜段。
加入鱼片。
撒上芹菜叶即可。
酒酿丸子
咸辣味吃久了，酒酿丸子可以很好的调剂一下口味。
用料：
5勺酒酿
20颗小圆子
8粒枸杞
1把地瓜粉
30克糖
半瓶水果罐头
做法：
干净锅内烧热水。
倒入酒酿米酒。
倒入半瓶水果罐头和枸杞，煮两三分钟。
倒入圆子。
圆子两分钟煮熟，加入白糖。
勾芡。
即可出锅。
成品图。
绿豆粥
用料：
500克（可调整）干绿豆
做法：
1.把绿豆洗净
2.在锅里放入适量的水加入绿豆
韩式海鲜煎饼
又是一个灵感来自油管韩国菜大神Maangchi姐姐的菜谱，我按照自己的喜好调整了材料的配比。对比现在网上很流行的氛围系做菜视频，Maangchi做菜简单、家常、量大、不加修饰，看着特别香，就像是自己在家做的菜。
我挺喜欢做韩式煎饼，特别简单，只要裹上薄面浆，什么都可以做煎饼。例如蔬菜饼，把自己喜欢的蔬菜切丝，简单调味，拌上面浆，煎熟，哪怕不爱吃菜的小孩都爱吃。
韩式海鲜饼是韩国人在节日会做的节庆菜，是可以配饭吃的小菜，面粉不会放很多，一般做很多然后随取随用，也不会再加热。我觉得还是趁热吃最好。
这个菜谱里的海鲜我用的是冰鲜的，新鲜的当然最好，但我觉得无妨，什么海鲜都可以。
用料：
200克海鲜(虾仁、鱿鱼、蛤）
1个鸡蛋
100克大葱
100克胡萝卜
2颗红辣椒
1杯面粉
半杯太白粉
1杯水
1茶匙盐
半茶匙现磨黑胡椒
做法：
备料。海鲜切成约1.5厘米大小的丁；胡萝卜切成小丝；大葱切片；红辣椒去籽切末，能吃辣的也可以不去籽；
把所有料放入大搅拌碗，放1茶匙盐和半茶匙黑胡椒末调味；
搅拌均匀；
放入1量杯中筋面粉、半量杯太白粉、1杯清水，搅拌均匀至面糊粘稠。放太白粉能让饼更脆颜色更好看。清水少量多次放入更好控制量；
热锅放油，油稍微多放些。油热勺入面糊，约女生半个手掌的大小一个；
中火煎至两面金黄，翻面的时候轻压一下煎饼。待两面煎熟后转大火两面各煎十秒。这样做保证煎饼里面熟透，最后转大火把油逼出并且更脆；
趁热吃，特别香，每口都有丰富的海鲜，做早餐，做小菜都很适合。
青椒炒荷包蛋
有时候突然就会很馋荷包蛋……
又是一道下饭菜，简单又方便 尤其是一人食
正好家里剩下几个辣椒也不想出门买菜，就用剩余的材料做了青椒炒荷包蛋，如果不想吃米饭🍚也可以做面这道菜也可以作为浇头
用料：
10根青椒
2个鸡蛋
2瓣蒜
1根小米辣
适量油 
半勺豆瓣酱
1勺生抽 
1勺老抽
半勺白糖
1勺鸡精
适量盐
做法：
切好酸和小米辣
平底锅煎蛋（小火小火小火）
荷包蛋可以稍微切一下（不要过小 容易碎）
青椒可以这样切 也可以稍微切大的（喜欢辣椒生一点口感的）
锅中加入适量的油 六成热下小米辣和蒜 之后加入一小勺豆瓣酱爆香 倒入青椒翻炒至断生加入荷包蛋 加入生抽提鲜老抽上色 再加点糖提味 翻炒之后加入鸡精就可以起锅了（由于量少就没有再加盐了）
中筋面粉-香葱芝士面包
最近在试用福临门的麦芯粉，蛋白质含量是10%，做了拉条子感觉筋度不错，想来应该可以做小面包，试了一下，果然可以，面团成型后，柔软也不失韧性。

现在把配方分享出来，供只有中粉也想做面包的厨友们参考。
用料：
200克面粉
25克白砂糖
2克盐
2克耐高糖酵母
100克酸奶（市售）
30克全蛋液
25克黄油
随自己喜好适量添加装饰材料 全蛋液 火腿肠 马苏里拉芝士 番茄酱 香葱碎
做法：
干料：面粉200砂糖25盐2，称在搅拌桶里。

糖的份量可以在15—25克之间随自己口味调整。
超过25克个人感觉会过甜。

湿料：酸奶100克和蛋液30克称在一起，酵母6克称好，搅拌前和液体混合在一起。

黄油25克，提前室温软化。

如果用液体油脂，可以和酸奶等液体材料称一起。

此处用的鲜酵母，如果是干酵母用2克就可以了。

面包做熟练以后，就可以按照干料—湿料的顺序将所有材料都直接放进搅拌桶（黄油除外），能少刷几个碗，岂不是美滋滋。
将液体缓缓倒入搅拌桶，先低速，成团后，转高速。
面团表面光滑后，切小块检查面团，呈现此状态，即可加入黄油。
黄油加入后，依然先低速，待黄油吸收后，转高速。
待面团有拍缸的啪啪声出现，即可。这是一个小面包面团成功状态。
滚圆后，检查面团，表面有小气泡，这是另一个状态。

放入保鲜盒，开始第一次发酵。

一发密封发酵，最合适温度在28—32℃。


发酵两倍大，手指沾面粉检查，戳洞不回缩或稍有回缩即可。
平均分成九份，滚圆，盖保鲜膜，室温松弛15分钟。
先整理成这种棒形，依次做完，盖保鲜膜松弛五分钟。
棒形搓长，盖保鲜膜，防止干燥。
取三根，编辫子，两头注意捏紧。
依次完成，放入烤盘，进行二发。
二发最合适温度在33—35℃，湿度75—85。

二发时准备装饰材料。
二发提前十分钟左右，开始装饰表面，此时预热烤箱，上下火170℃。

二发的成功状态是面团明显变大，手指蘸水轻压面团表面，面团会变凹，并慢慢回弹。

如果一按就憋了就是发过头了，下次注意调整时间。
预热完成，送入烤箱，上火180下火170，中下层，23分钟。
甜心红糖馒头
一款馒头，是小编自己最喜欢的一款了，用了红糖来做，红糖是个好东西，特别是身为女人，总是在每个月有那么失血气的时候，所以对于咱们女性来说，这样的馒头不只让你吃的饱饱的，更多的是让你吃的美美的，气血充足一整天呢。
用料：
250G面粉
45G古法红糖
2g酵母粉
120g水(120克)
做法：
将面粉、红糖、水、酵母粉倒入面盆内混合均匀，再将材料用筷子拌均，用手揉成团
然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(我揉的不太够光滑，大约要揉个十分钟左右)再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵
至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)
发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑
将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱形，刀粘点水，将面团切成7份
蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点植物油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟，开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可
红烧牛腩
用料：
500克牛腩
2个八角
4片香叶
适量生姜 大蒜 大葱
一小块火锅底料 
1勺豆瓣酱
2个草果
做法：
首先牛腩焯水，同时把生姜 大蒜 大葱 切好放旁边备用。
牛腩焯好水，捞出冲洗干净。
油下锅把冰糖炒出糖色。这里忘记拍照片了。炒糖色记得要小火慢慢炒，直到冒泡。接着把牛腩放下去炒，使其沾满糖色。放生姜 大蒜子 大葱 八角 桂皮 香叶 草果 火锅底料 豆瓣酱 炒香。
炒至3分钟 加老抽 生抽 料酒 盐 少许鸡精。放置高压锅压20分钟。
二十分钟高压锅放气，到出来加点打算蒜苗就好了。能吃辣的朋友加点干辣椒。哈哈
椒盐茄子比薯片还好吃
用料：
1个茄子
2个鸡蛋
100克淀粉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量烧烤料
做法：
1、茄子切厚片，放入盐水中泡10分钟。
2、碗中放入100克淀粉、适量黑胡椒粉和盐，两个鸡蛋搅拌成糊状备用。
3、泡好的茄子粘上一层面糊。
4、起锅烧油，7成油温下锅炸，炸至两片金黄色起锅。
5、油温升高再复炸一边更加的酥脆，起锅。
6、控干油后，撒上烧烤料即可，好吃酥脆，比薯片还要好吃。
炸酱面大餐
美食背后的故事：夏天实在太热如果来一碗炸酱面，简直是美味爽口，我叫了闺蜜和她女儿晚上一起，闺蜜👭正在二胎，想着做一顿丰富的炸酱面大餐，既营养又美味，闺蜜和孩子们大赞太好吃了😋，撑到扶墙😄。
用料：
瓣 10蒜
克 少许盐
勺少许生抽
克 半斤五花肉
勺 2料酒
克 少许糖
勺 3豆瓣酱
根 2根黄瓜
份面条
一小块鸡胸肉
两个鸡蛋
一根胡萝卜
一把金针菇
一勺老干妈
做法：
炸酱面大餐[偷笑][偷笑]
卤肉酱，胡萝卜丝🥕，鸡蛋🥚，黄瓜丝🥒，凉拌金针菇，鸡肉丝、爆炒花蛤。吃的好撑[色][色]。
卤肉酱做法：三层肉切丁，锅里放入油（油不要放很多），放八角，花椒和香叶爆香，然后八角，花椒和香叶捞出，把肉丁放锅里炒焦一点，然后放豆瓣酱炒香，放料酒，放小鲜侣和酱油心生炒香，最后放水开锅小火，煮五分钟盛出来。
胡萝卜切丝，锅里放油炒熟即可。
黄瓜切丝备用。
鸡胸肉冷水下锅放料酒八角生姜，煮熟捞出撕成丝备用。
金针菇，水烧开放金针菇煮熟捞出，摆盘备用。
拿一个空碗，放入老干妈，酱油心生，小鲜侣，糖，盐，香醋，蒜末，然后锅里热油，把油浇上去，听见次啦一声就👌了。搅拌均匀，分别浇在金针菇和鸡肉丝上，最后煮鸡蛋🥚切两半。
面条煮熟，拿一个大的盆放入凉水，把煮熟的面放进凉水里即可，想吃啥配啥料，美味极了😍😍