xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
粗粒芥末蜂蜜烤鸡腿💯刺激味蕾不冲口
一直喜欢芥末味的食物，喜欢加一点点芥末给味蕾带来的刺激！新发现一款粗粒芥末，尝试后已经成为我的心头好，用来做了几次美食，这款鸡腿加入蜂蜜，口感上已经达到小朋友也能承受的程度，赶紧记录一下！
用料：
一只太阳谷鸡腿
一勺5-10克豆瓣酱
一勺5克老抽
5-10克生抽
10-15克蜂蜜
2片生姜
小半个洋葱
2粒蒜
一大勺5-10克冠利粗粒芥末
一个柠檬
做法：
本食谱使用太阳谷鸡琵琶腿制作
鸡腿洗净吸干水分
用牙签在表面戳些洞，方便入味
调腌料：把豆瓣酱，生抽，老抽，蜂蜜，柠檬汁搅拌均匀
需要说明一下，这款烤鸡腿的点睛之笔就是粗粒芥末酱，不喜欢芥末口味的可以不加，那就是蜜汁鸡腿啦！
加入洋葱，姜片，蒜瓣搅拌均匀，最后加入粗粒芥末，把鸡腿放进去拌匀按摩，腌制二小时以上或过夜。
腌制鸡腿的时候可以切一些南瓜，土豆，红薯等，到时候放烤箱里一起烤很好吃。
也可以像我这样，把粗粒芥末涂在鸡腿表面，进烤箱或空气炸锅前把蜜汁腌料浇上去，空气炸锅200度20分钟，或烤箱200度15分钟（一个鸡腿15分钟，4个鸡腿25分钟）
充满诱惑的粗粒芥末蜂蜜鸡腿烤好了
蜜汁➕粗粒芥末=停不下来
一起烤的南瓜，土豆特别好吃，烤过的小番茄是我的心头好！
烫面饺子
一个广东人吃完，愿不做广东人
用料：
400克面粉
70-100克开水
3克盐
5根葱
2根香芹 
300克猪肉半肥瘦  
做法：
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【熊谷裕子】焦糖苹果蛋糕
水果品种单调的寒冷冬日，很适合来一发这个浓郁又美味的小蛋糕~焦糖苹果和巧克力蛋糕片儿、焦糖巧克力慕斯的搭配也是相得益彰，恰到好处~
【【【以下材料分量可制作长15cm，宽10cm，高5cm的长方体蛋糕一个】】】
用料：
#巧克力海绵蛋糕
100g全蛋液
60g细砂糖
10g牛奶
44g低筋面粉
16g可可粉
#糖酒液
15g白兰地
10g冷水
#焦糖苹果
半个苹果
适量细砂糖
适量冷水
#香草巴巴洛瓦冻
50g牛奶
20g蛋黄
25g细砂糖
五分之一根香草荚
3g吉利丁粉
15g冷水
5g白兰地
60g淡奶油
#焦糖牛奶巧克力慕斯
25g细砂糖
10g冷水
30g淡奶油（焦糖酱用）
25g牛奶巧克力
60g淡奶油（慕斯用）
#表面装饰
5g速溶黑咖啡粉
5g开水
适量镜面果胶
适量食用金箔
做法：
制作巧克力海绵蛋糕：
1、100g全蛋液和60g糖混合放入干净、无油无水的搅拌碗中，一边用蛋抽搅拌，一边隔水加热至40度；
2、加热至40度后取出，改用电动打蛋器高速打发至体积膨大、颜色泛白，提起打蛋器画一个の字，字样清晰不会轻易消失；
3、加入加热至40度左右的10g牛奶，用电动打蛋器低速转几圈打匀；
4、把44g低筋面粉和16g可可粉混合筛入，用刮刀翻拌到没有疙瘩和结块的面糊状；
5、蛋糕糊刮入铺好油纸的28cm正方形烤盘中，用刮板推平，送入预热好200度的烤箱中层，烘烤9~10分钟，取出放凉后撕掉油纸，切出两块15cm*10cm的长方形蛋糕片备用
制作焦糖苹果：
1、半个苹果去皮去核，切成8mm左右的片状，放入平底不粘锅中，在苹果片上撒适量细砂糖，开小火一边加热一边翻动苹果片；
2、等到锅中开始微微冒烟时，加入1大匙（15ML）冷水，继续加热至苹果片呈现焦糖色为止；
4、给慕斯圈底部包好保鲜膜，把焦糖苹果片整齐的紧密的排入其中，注意不要有堆叠
制作香草巴巴洛瓦冻：
1、 3g吉利丁粉和15g冷水混合，用微波炉叮10秒左右直至吉利丁完全溶解成吉利丁溶液；香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入50g牛奶中，香草荚也丢进去备用；
2、 20g蛋黄和25g细砂糖混合，用电动打蛋器中速打发至颜色泛白，体积变大，打发的同时，把50g牛奶加热至微微沸腾；
3、把微微沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中（香草荚拣出不要），一边倒入一边不停搅拌，全部牛奶都倒入后，把牛奶蛋黄溶液倒回锅中，一边小火加热，一边不停搅拌，直至温度达到82度，关火，把锅座入冷水中降温到不烫手的程度，先加入5g白兰地，再加入吉利丁溶液并搅拌均匀，制成蛋奶酱备用，把蛋奶酱继续冷却至摸上去冰凉但没有凝固的状态
4、 60g淡奶油用电动打蛋器高速打发至七分，和彻底放凉的蛋奶酱混合，用刮刀翻拌均匀，倒入放好苹果片的慕斯圈中，大致刮平表面；
5、混合15g白兰地和10g冷水制成糖酒液，取一片切好的蛋糕片，在两面都刷上糖酒液，让烘烤时的表面向下，放入慕斯圈中，用手掌轻轻按压，让蛋糕片和香草巴巴洛瓦紧密贴合，送入冰箱冷藏至少2小时；
制作焦糖牛奶巧克力慕斯：
1、 2g吉利丁粉和10g冷水混合，用微波炉叮10秒左右，直至吉利丁完全融化，制成吉利丁溶液备用；
30g淡奶油（焦糖酱用）加热至沸腾，保温备用；
2、 25g细砂糖和10g冷水混合放入不沾奶锅中，中火加热至整体呈现边缘金黄的色泽后，轻轻摇晃锅子，让整体受热均匀，直至变成焦糖色，马上关火，把保温的30g淡奶油倒入，当锅中沸腾不剧烈后，用刮刀搅拌均匀，马上倒入切碎的25g牛奶巧克力中，并用刮刀不断搅拌直至巧克力完全融化，再加入吉利丁溶液，继续搅拌均匀，降温至20度左右备用；
3、 60g淡奶油用电动打蛋器高速打发至七分，倒入焦糖牛奶巧克力糊中，用刮刀翻拌均匀，倒入慕斯圈中并大致刮平表面；
4、在另一片蛋糕片的正反面也都刷一层糖酒液，放在焦糖牛奶巧克力慕斯糊上，用手掌轻轻按压，让蛋糕片与慕斯糊紧密贴合，送入冰箱继续冷藏2小时以上
表面装饰：
1、冷藏好的蛋糕从冰箱取出，底部朝上，揭开保鲜膜；
2、 5g速溶黑咖啡粉和5g开水混合，制成咖啡溶液，在咖啡溶液中加入一大匙（15ML）镜面果胶，调成咖啡镜面果胶，把咖啡镜面果胶涂抹在没有覆盖苹果片的表面，再涂抹上透明镜面果胶，用刮刀抹平表面；
3、涂好镜面果胶的蛋糕送回冰箱冷藏半小时左右，再取出脱模切块，用食用金箔装饰点缀即可
家常炒尖椒
用料：
2个尖椒
少许姜蒜
少许生抽、老抽、盐、糖
少许五花肉
做法：
准备好材料。
热锅凉油，等油热了就放入肉丝，炒熟。
放一点老抽，为了调色，再放入一些白糖，为了提鲜。
放入姜蒜和干辣椒，翻炒几下，就闻到蒜香味了。
倒入青椒丝，炒至断生后，沿着锅边淋入一些生抽，再放一点盐，继续翻炒一会儿就可以啦！
完美！
好吃好看的腊味南瓜焗饭
冬天吃一份热腾腾的焗饭实在是太幸福了！腊味的油脂香配着香甜软糯的南瓜一口下去，打耳光都不松口～（图上用的是飞碟瓜，口感比较像西葫芦，还是跟推荐用南瓜）
用料：
一个小南瓜（推荐软甜的那种）
随意腊肉腊肠
一碗米饭
一把青豆粒
一把克玉米粒
一把马苏里拉芝士
做法：
南瓜一个，切一圈去掉盖子，把里面的瓤掏空（可以比图上再切的大一点）。这时可以先把米饭煮起来了
腊味切小丁，放入空南瓜里，上锅蒸10-15分钟。这一步为的是能让南瓜之后快速烤熟，并且让腊味的汁水渗透进南瓜里。
南瓜蒸完后，起油锅爆香蒜末，把南瓜里的腊味丁掏出来进锅炒香。随后加一点自己喜欢吃的配料，这里我放了玉米粒青豆粒跟平菇，然后加一勺生抽半勺蚝油调味
这时候米饭也差不多好了，把米饭倒入锅中跟配料拌匀，再填入瓜中。烤箱200度中层先烤10分钟
烤完十分钟后大概是这样的，这时在表面洒满马苏里拉芝士，再烤五分钟至表面金黄即可
成品当当当当～
美味龙须面
用料：
适量龙须面
一个鸡蛋
一根杭椒
适量香葱
适量香菜
两个香菇
少许蚝油
少许盐
少许生抽
适量鸡精
少许食用油
做法：
将香葱、杭椒、香菜切碎，姜切成姜丝，放在一边备用。
平底锅中倒油，开始煎蛋，煎好后盛到盘中备用。
锅中放入少许食用油，油热后倒入姜丝和一半的葱段炒香，加入杭椒、生抽、蚝油，继续翻炒。
向锅中倒入足量清水（水量就是够煮熟面条哈），加入香菇，并加适量鸡精，等待水沸腾。
水开后加入龙须面和煎蛋，加少许盐。
龙须面熟后盛出，撒上香菜和剩余葱花，即可食用啦~
秘制酱香鸡翅
用料：
鸡中翅
姜
蒜
干辣椒
干花椒
生抽
料酒
做法：
鸡翅切块，别太小
姜蒜切茸，干花椒切碎，干辣椒切小块，均放入鸡翅
倒入生抽和料酒，我也不知道具体得放多少···淹到鸡翅的一半吧
将鸡翅和调料拌匀，腌15分钟左右
热锅下鸡翅干炒，炒出香味，加水，淹没鸡翅即可
盖上盖中火收汁
汁水没多少快起锅的时候加少量糖~再翻炒炒就可以起锅了
看起来很麻烦，其实很简单
大白兔奶糖风味烤布丁🍮
用料：
200ml牛奶
2个鸡蛋
1片吐司
少许果干
做法：
所需食材
鸡蛋打散
倒入牛奶后，搅拌均匀
吐司切成丁状放入烤盘
用筛网过滤牛奶蛋液，淋在吐司上，淋均匀
由于烤盘过小，换了一个。最后撒上果干
上下火180℃预热后，烤35分钟左右
成品好啦，可以享用啦😋🍴
陆丰笋虫粿
用料：
500克粘米粉 
50克糯米粉
15克油
5克盐
适量开水
做法：
两种粉混一起。油盐用开放水溶解，开水缓缓倒入粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团。稍微放冲揉成光滑。揪一小小块搓成长条。煮一锅热水放入很有搓好的笋虫粿煮至浮起捞出过凉水既可。
超简单健康紫薯牛奶
惊讶于不用加糖做出了甜品的味道，紫薯本身的甜味溶解在牛奶中，非常好吃。
颜色是香芋的颜色，很温柔。
也可以榨汁机做成饮品
用料：
一个紫薯
适量牛奶
做法：
紫薯蒸好，剥皮，放入容器中
牛奶放入容器中，用勺子碾压紫薯，牛奶变成紫色，就做好了
杂蔬肉丝炒乌东
用料：
一袋乌冬面
猪里脊
洋葱
胡萝卜
青豆
姜
老抽
生抽
蚝油
糖
黑胡椒
做法：
猪里脊洗净擦干表面水份后切成丝，胡萝卜、洋葱切丝备用
锅中倒入水大火加热煮开，放入乌冬面并用筷子将面条打散，煮2分钟后捞出沥干备用
锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入姜片煸出香味后放后肉丝，中火煸炒至肉丝变白
继续在炒肉丝的锅中放入胡萝卜、洋葱炒香
当菜炒至微软时，倒入面条，再调入老抽，生抽、蚝油，糖，少许水，大火翻炒均匀后
临出锅时撒入黑胡椒，加入煮好的青豆再煸炒几下就可出锅
茄子鲊炒肉
用料：
适量肉片
2勺茄子鲊
少许红椒
葱花 姜丝
盐 酱油
做法：
青椒洗净，切丁备用；茄子鲊2勺备用；锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香。
放肉片煸炒片刻后；将准备好的茄子鲊和青椒放入锅中一同翻炒；加入酱油、盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋 （小朋友一定喜欢吃）
从小只喜欢吃我妈妈做的黄瓜炒鸡蛋，和别人做的味道不一样。。。
妈妈的做法很符合小朋友的口味，当然现在我还是很喜欢吃。
用料：
两根黄瓜
两颗鸡蛋
适量葱蒜
适量盐
适量糖
适量淀粉
做法：
黄瓜去瓤，切丝
鸡蛋打散
葱蒜切末
锅里倒油，烧热，倒入打散的鸡蛋，炒至8分熟，加入葱蒜末
翻炒一下，加入切好的黄瓜丝，加盐和糖
这时候会出一点水，放一点干淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
杂蔬炒胚芽疙瘩
出过好多创意面、面条面片的做法，适应不一样的咀嚼能力需要不一样性状的面条面疙瘩，今天推荐一款需要更高咀嚼能力的面疙瘩，适合18个月以上宝宝。

     面的性状从6个月一步步升级：颗粒面—细面—粗面/蝴蝶面/煮面疙瘩—意大利面—炒面疙瘩，妈妈们，别小看这些之间的跨度，他们的一点点升级也代表了宝宝咀嚼能力一步步加强。经常有妈妈找我，2岁多3岁4岁甚至5岁，还嚼不了大块食物、硬一点的食物。咀嚼不好营养肯定不好，而且驾驭不了食物会对吃饭提不起兴趣，这样的宝宝真的不少，咱们既然知道了，随着他月龄加大，我们会观察到他的咀嚼能力变强，食物性状也要慢慢变大变硬些。很多时候不是宝宝不可以，而是我们没给他们机会去锻炼。



      这样的面疙瘩，可以全家一起吃，也可以妈妈们早上上班前，将疙瘩做好，保鲜膜封上，中午奶奶煮一煮炒一下就行。
用料：
6个鲜虾
1个香菇
3颗圣女果
40克苋菜叶
20克小麦胚芽
20克面粉
做法：
食材：鲜虾 6个，香菇 1个，圣女果 3颗，苋菜叶 40克，小麦胚芽 20克，面粉 20克
烹制方法：煮—炒
参考月龄：18M+
所需时间：15分钟
小麦胚芽和面粉放一起，加几滴水搅拌，再加几滴水搅拌，少量多次加水，将面粉变成一个个小疙瘩。中途将成型的疙瘩刮到一边，倒少许水在干面粉上，继续搅拌。直到全部成了疙瘩。
>>如果水一起加入，直接成了大面团，不会有一个个小疙瘩。还可以将自来水调成一秒一滴水的流速往下滴，手一边转动碗搅拌。
个别大疙瘩，用手撕一撕，小一些。妈妈们早上上班前，可以将疙瘩做好，保鲜膜封上，留给宝贝做午餐。
香菇、圣女果切丁、苋菜叶切碎。
>>这些食材都可以替换，最好是肉类/禽类/海鲜/蛋类换虾，菌菇换菌菇，绿叶菜换绿叶菜，水果或蔬菜换圣女果都可以，也要注意颜色的搭配，颜色多样不仅代表营养均衡，颜色的相互冲击也让宝宝食欲更好。有人问是不是吃的杂会消化不良，完全不会，食物的营养均衡需要吃的越多品种越好。
锅中水煮开，将疙瘩煮2、3分钟至熟。
沥干水备用。
锅中倒少许油，放入香菇丁翻炒，香菇变软加入虾仁，炒几下，加少许煮面水，焖煮1分钟。
加入圣女果、苋菜叶。
翻炒均匀。
加入面疙瘩，翻炒均匀出锅，可以搭配着刚才的煮面汤一起吃。煮出来的面疙瘩软烂些，而面疙瘩再炒一下，咀嚼性状得到一个提升，也比煮出来的更香更有嚼头。煮过的面疙瘩，大部分B族维生素溶解在汤中，吃着炒面疙瘩有些干，正好搭着喝面汤，营养刚刚好。
咀嚼能力的提升不是说煮面条/蝴蝶面、煮疙瘩就不能吃了，依然可以吃，但配菜的性状要大些，有一定可嚼性。
介绍下小麦胚芽，它呈金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。平常可以将他当做粗粮食用，粥、面做好了，加些小麦胚芽搅拌几下就可以吃，活在面里做面包、面条都可以，这是提高主食营养价值的一种很好的食材。
土豆焖鸭
用料：
2个土豆
4片姜
勺生抽
克盐
适量八角桂皮香叶干辣椒
4根葱
做法：
闲暇时间做顿美食给自己和身边的人一起分享也是一种快乐😄
枸杞叶三及第汤  | 只需早起，就能找到故乡
枸杞叶三及第汤是客家地区一道家常汤。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、粉肠、瘦肉比作三及第，把猪杂提高到了新的高度。不过讲真，我是真的喜欢这道三（猪）及（杂）第汤。
用料：
50克猪肝
50克粉肠
50克瘦肉
50克枸杞叶
适量食盐
适量淀粉
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量（可不用或用干枸杞替代）新鲜枸杞
做法：
枸杞和枸杞叶清洗干净；
猪肝和瘦肉切片，粉肠切段，用食盐、淀粉、生抽、料酒、姜腌制。
600ml冷水煮开；
下猪肝、粉肠、瘦肉，大火煮开；
下枸杞和枸杞叶烫30秒，加适量食盐。
#䜴汁黄骨鱼
都逃不出真香定律～
小学刚学做饭那会，我妈最喜欢吃我蒸的鱼，光是酱汁就能吃几碗饭
现在我儿也是一样，不能抗拒这个味道😍一口接一口的停不下来
用料：
2条黄骨鱼
1把豆䜴
5瓣蒜
3片姜
1勺蚝油
2勺酱油
少许油
少许胡椒粉
做法：
黄骨鱼一条切3块，清洗干净备用
准备酱汁:
姜、蒜混合豆䜴一起切碎
酱油2勺+蚝油1勺+少许胡椒粉+油
混合姜蒜豆䜴末一起搅拌均匀

均匀拌在鱼块上，搓一搓，摆盘
（由于懒得洗一个新的碟子，所以我用的碟小了一圈😂）
锅里烧开水，放鱼大火蒸8分钟熟透，不揭盖闷2分钟，出锅
我儿的光盘行动～
自制炸虾寿司卷
用料：
两张紫菜卷
一张寿司竹帘
适当寿司醋
适当紫菜粉
一条黄瓜
适当沙拉酱
六条虾
一勺面粉
一个鸡蛋
两三勺吧！我用半碗面包糠
做法：
米饭煮熟加寿司醋
鸡蛋加面粉加一点水搅拌成粘稠的面糊
虾先煮熟插跟牙签，然后虾裹上面糊在包一层面包糠，放下去炸。新鲜的虾是弯勾行的所以我用了牙签，后期包寿司竖条状的好包一些。
可以把牙签拔出来了！！避免包寿司忘记拔出来。
紫菜加饭按压，反转过来
紫菜的那一面放三条虾挤沙拉酱加青瓜卷起。任意放材料不放青瓜也可以。

粘上紫菜粉
这样就OK啦！
剩下的蛋液和面粉煎成蛋饼切成条也往寿司里面包起来了！
再来一张，虾剩下太多，多包几条了
一只蛋的肉汤【考生补充脑力的“状元汤”】
🥚鸡蛋普通常用的食材，有着强大的功效：滋肾健脑，增强记忆力，提高抵抗力。
为什么呢？
首先，
蛋白里的蛋白质，
是所有食物中的最优质的蛋白质，
人体很容易吸收，可以快速给大脑补充能量。

再者，
蛋黄被人体吸收后产生大量胆碱，
是增强记忆力的重要物质。

加上，
鸡蛋含有大量人体必需的氨基酸，
能促进大脑神经系统发育，
补充大量因做题思考耗掉的“脑细胞”。
用料：
200克（两人量）猪瘦肉（可以8分瘦2分肥）
2个（小个头的要4个）鸡蛋
4片姜
3小勺盐
2小勺糖
小许胡椒粉
小许香油
做法：
瘦肉用刀剁成肉碎或用绞肉机打碎。
肉里加盐、糖、油、胡椒粉捞到起胶，搓成大肉丸子。
两个肉丸和2片姜片放入炖盅，加适量（个人量）热滚水，打入鸡蛋。加盖炖1小时。
炖好的汤，肉香和蛋香相互融合。
鸡蛋可是特别特别香！！！
棉花糖蛋糕卷
液体棉花糖的加入，使得松软的蛋糕卷增添了Q弹可口的口感，吃起来饱满厚实却不失绵软。酸甜的草莓果肉在内，即使有大量的淡奶油，吃起来也甜而不腻，来自于冬季的美味，你值得拥有。
【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
用料：
85g蛋黄
60g牛奶
50g玉米油
75g低筋面粉
165g蛋白
25g细砂糖
50gFluff棉花糖
适量几滴红丝绒液
150g【装饰】淡奶油
20gFluff棉花糖
10g细砂糖
适量草莓
做法：
玉米油+牛奶混合均匀
加入蛋黄，混匀
晒入低筋面粉
加入红丝绒液
分成2份的面糊，小的约30g，把红丝绒液再加多一点，颜色和大分量的面糊有色差
蛋清打发，将fluff棉花糖分2次加入；蛋白出现纹路的时候加入细砂糖，打至湿性状态
将蛋白分3次加入到面糊中，小分量的面糊也拌入约4分之一的蛋白
最后将2份面糊稍微拌几下，不需要拌匀，倒入金盘中
烤箱预热，上下火160度，烘烤约25min
蛋糕卷出炉后，倒扣，掀油纸
淡奶油+fluff棉花糖+细砂糖，打发至7-8分
蛋糕卷上抹上一层淡奶油，再铺上草莓
淡奶油覆盖草莓，其余地方抹上薄薄一层
用擀面杖辅助蛋糕卷卷起来
最后再用剩下的淡奶油抹在蛋糕卷表面，放上草莓等水果
三角葱烧饼
粗旷的三角形烧饼，家常又美味，淡淡的葱香味，让人一口一口停不下来……
用料：
面粉200克
酵母粉2克
糖1大勺
盐1/4小勺
水120克
植物油1大勺
馅料：香葱1把，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，香麻油1大勺
表面：糖蜜水3大勺、白芝麻适量
做法：
面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大。
香葱洗净沥干切成葱花 ，加香油、盐和胡椒粉调味。蜂蜜和水按1：1调成糖蜜水备用。
将发酵好的面团分成3份。
擀成长方形面片，撒上咸葱馅，一端向内折1/3，另一端再盖合。
擀平，再次撒上咸葱馅。
对折或者三折擀平，即可斜角对切成三角状。
表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻。
芝麻面向下排入烤盘，放在温暖处进行最后发酵15-20分钟。
烤箱预热到200度，烤15分钟左右。
火腿青菜猪油饭
早起来一碗油大的青菜饭

我可以吃三碗👌
用料：
1把菜心
3片火腿
1碗米饭
1勺猪油
适量盐
做法：
菜心洗净切好，国内倒油炒断生，撒点盐，可以多撒一点，烩到饭里就刚合适
火腿切丁，米饭煮好以后把火腿、青菜、猪油都倒入锅内搅拌均匀，搞定！
杏鲍菇炒肉
简单快手家常菜，好吃有营养。
用料：
杏鲍菇
猪肉
木耳
白菜
做法：
杏鲍菇切薄片，木耳泡发撕成小朵，白菜斜刀着片成片。
猪肉切薄片，用生抽、油、少许淀粉腌制10分钟。
锅烧热，倒少许油。油热后下肉片翻炒至变色，加少许生抽调味。下杏鲍菇、白菜、木耳翻炒至熟即可，加盐调味盛盘。
象拔蚌粥
用料：
适量水
100克粳米（五常稻花香）
一只象拔蚌
4枚香菇
一把鸡毛菜
适量姜葱
适量香油
适量盐
可放可不放鸡精
做法：
1.香菇青菜生姜香葱洗净后切末备用。用开水将象拔蚌烫开后，去壳去表皮，切成5mm左右薄片，姜末拌入，备用。
2.将粳米在砂锅中煮到自然粘稠后，倒入香菇末，稍煮片刻。将备用的象拔蚌薄片倒入粥中，再倒入青菜末，搅拌均匀煮开，沸腾后立刻关火。根据个人口味放入适量盐调味。待稍微冷却后，放入葱花和香油。象拔蚌粥完成。
能多吃一碗饭的家常豆腐
用料：
勺酱油
勺生抽
克盐
瓣蒜
片姜
克糖
1个鸡蛋
适量淀粉
一块豆腐
做法：
豆腐切块备用
姜蒜及所有调料，放一个碗里调好备用
豆腐先裹一层淀粉
再裹一层鸡蛋液
锅里油热后，放上去煎至两面金黄
煎好后，最后一步：把提前准备好的调料直接倒入，再翻炒两下大火收汁即可
好吃的香煎家常豆腐就做好啦
酱牛腱子
用料：
一个胡萝卜
一个洋葱
三勺耗油
三勺花雕酒
俩块酱豆腐
1勺老抽
2勺蜂蜜
做法：
选小牛腱子，冷水泡半天，换三次水，直到没有血水
准备花椒，八角，桂皮，小茴香，草果，香叶，干辣椒，干姜，豆蔻，白芷
大蒜
花雕酒，酱油，老抽
秘制调料:蜂蜜，酱豆腐
牛腱子冷水下锅，放所有的调料，配料，小火慢炖，3-4小时，最后大火收汁的时候放盐，汤汁浓稠
味道咸，香

一次可以多做点，放冰箱冷冻，吃的时候热一下
冰箱冷藏一晚切片食用，可以配一碗蘸汁:生抽，醋，香油，蒜末，爱吃辣的可以放辣椒油
整颗番茄饭
放假回家，小仙女决定给爸妈做顿网红饭。
老爸老妈，我爱你们哟！🤟
用料：
1个西红柿
1.5杯(3人食)大米
（1平勺）盐
1根（腊肠或肘花肠）香肠
2勺橄榄油
1颗鸡蛋
3枚香菇 
半根黄瓜
半根胡萝卜
1/4颗圆葱
2勺海鲜酱油
做法：
各种切丁，注意：香菇最好提前打个水焯，西红柿底下划十字花，香肠推荐肘花肠。鸡蛋可以整颗打或者搅拌均匀皆可。（水千万不要放太多，比平时煮饭的水少一丢丢）
半个小时煮好后，各种搅拌，大功告成！
牛油果沙司
用料：
1个熟牛油果
1瓣蒜
1根红色小尖椒
3汤匙新鲜的香菜叶碎
1汤匙柠檬汁
1/2茶匙盐
1/4茶匙孜然粉
做法：
牛油果去皮，切细条，去核
香菜切碎末，小尖椒切小块，蒜切末，备用
上述所有食材装进食品处理器(榨汁机)，加入柠檬汁和盐，搅拌均匀
将沙司装盘，撒少许孜然粉，即可用饼干蘸食
快手老式鸡蛋糕
为什么用料很奇怪，用了一个全蛋和一个蛋黄？因为。。。。
。。。
刚刚给宝宝做肉肠剩下的哈哈哈哈哈
不知道怎么处理就顺手做个鸡蛋糕
绝对快手
用料：
1.5个1个全蛋一个黄鸡蛋
50克低筋面粉
30克白糖
10克奶粉
5克植物油
做法：
将鸡蛋液用40度温水温热，倒入白糖进行打发
打发由低速慢慢转向高速，打发至有纹路，提起时慢慢滴落
将淀粉和奶粉筛入打发的蛋液中，进行切拌，倒入植物油切拌
将搅拌物装入裱花袋，或者食品袋中，挤入模具，挤到八分满就差不多，然后撒上黑芝麻
烤箱170度预热，烤制18分钟，根据自己烤箱脾气自己调节
番茄蛋面
番茄蛋面
用料：
1颗鸡蛋
1条葱
1~2个番茄
适量番茄酱
3块面（细路面）
随意青菜
适量盐、糖
做法：
把番茄切成块（这我没有去皮）、面我是选择儿童细路面因为比较容易熟，先放番茄下锅，翻炒，等软之后加水，加番茄酱~鸡蛋另炒加进去~然后煮熟面和青菜~
起锅之后~把面放进去加上出锅的番茄蛋~就成了~
低热南瓜咖喱
看到低热两个字就会心动有没有(*￣▽￣)。把土豆换成热量低的南瓜 不放油直接煮 不容易吃肥又快手=www=
用料：
南瓜
洋葱
胡萝卜
菜花
咖喱块
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
烧热水。切洋葱，菜花，胡萝卜滚刀块，南瓜去皮去瓤滚刀块。
水开了转小火，蔬菜都丢进去煮。
煮软了后放放咖喱块，加适量盐和胡椒粉调味。出锅。
豹纹土司
爱上烘焙很久了，今天第一次在下厨房给大家分享烘焙制作，这是一款颜值和口感都极佳的面包，希望大家喜欢！
用料：
300g高筋面粉
75g淡奶油
100g牛奶
1个（45g）鸡蛋
40g细砂糖
3g盐
4g酵母
30g无盐黄油
3g竹碳粉
3g可可粉
做法：
准备材料
除黄油、竹碳粉、可可粉以外的揉成面团，我用果语揉的；
揉至表面光滑，能拉出稍厚一点的膜，加入黄油揉至完全出膜
盖保鲜膜放温暖处发酵（30度）
发酵至两倍大，手指粘面粉插进去，拿出孔不回缩即可；
发酵好的面团分出156g两个面团，分别加入竹碳粉和可可粉揉匀滚团，剩下的白面团也滚圆用保鲜膜包好一起醒面15分钟
将三个面团分别分成15份
取可可面团擀成椭圆形面片
沿边裹起来，滚成长条，大概15cm
再取竹碳面团擀成椭圆形面片，将可可面团长条包起来
有的完全包住，有的不用全包住，这样更自然
继续按上面的方法，用白色面团来包住可可和竹炭面团
注：白色面团要完全包住里面的面团，而且收口一定要粘好、粘劳
全部包好后放入土司模具，进行第二次发酵，发至模具七八分满即可（这步忘拍照）
烤箱提前预热，上下火180度，大概40分钟出炉
和春天说你的故事🌸凉拌莴笋
做一个中国人🇨🇳真好！
用料：
一根莴笋
一匙生抽
半匙蚝油
适量盐
适量糖
几滴香油
两匙醋
两个蒜
一个小米椒
做法：
🌶蒜切沫  小米椒切成小段
🥣一匙生抽  两匙醋  半匙蚝油  几滴香油  适量盐  调成汁  搅拌均匀备用
🎋买来的新鲜莴笋，把叶子丢掉，削皮（注意不要伤到手）
🍃然后切或者擦成丝  锅里烧开水炒一下大概20--30秒就好
🌱捞出过几遍凉水，沥干水备用
🥣把汤汁倒在笋丝上
💁锅烧热油  加入蒜末和小米椒  炒出香味
💁倒在笋丝上  搅拌均匀
💁放入冰箱冷藏一下  装盘盛出
楼下的花🌸开了
和他去看看吧！
新疆大盘鸡
特别喜欢新疆菜，正好收到豪吉的麻辣川香汁，派上用场，做好的大盘鸡，得到朋友好评，说味道非常正，看来这款酱汁要成为我家的常备调料了。
用料：
8个鸡翅根
2个土豆
半个洋葱
1个青椒
4个小米椒
2根小葱
适量姜片
几瓣蒜
3勺豪吉麻辣川香汁
适量豪吉鸡精
适量盐
1勺糖
1勺老抽
1个大料
1片香叶
1块桂皮
2个干辣椒
做法：
两个土豆削皮，切成滚刀块，清水冲洗下，备用。
今天的洋葱比较大，我用了半个，切成块。青椒洗干净掰成块。
鸡翅根洗干净，中间剁一刀，剁成块。
葱切段，姜切片，蒜切片，小米椒切碎。
锅中放入适量的油，放一勺糖，炒至焦糖色。
鸡块倒入翻炒上色，把葱姜蒜，大料、干辣椒、桂皮、香叶放入。
倒入一勺老抽，三勺豪吉麻辣川香汁，翻炒均匀。
我爱吃辣，放了3勺，还可以不算太辣，具体量就根据自己口味调节。
倒入没过鸡肉的清水，炖15分钟。
再放入土豆块，继续炖。
土豆有些软的时候可以放入洋葱翻炒。
等洋葱稍微变软，把青椒和小米椒放入，继续翻炒。
出锅前放入豪吉鸡精和适量的盐调味。
新疆大盘鸡就做好了，准备两碗米饭或者一盆拉条子吧。
香煎鳕鱼
鳕鱼是很受人欢迎的深海鱼，肉质鲜美，营养价值丰富。分享一下我的做法，希望大家喜欢。
用料：
1块鳕鱼
1勺黑胡椒
0.5克盐
1个柠檬
1勺料酒
1勺淀粉
5克食用油
做法：
我们先把鳕鱼洗干净后沥干水份，加入料酒，食盐，抹匀。
均匀的撒上胡椒腌制20分钟。
腌好后抹上一层淀粉
锅中加入油，小火把鳕鱼煎至两面金黄。
完成后切两片柠檬。
把柠檬汁抹在鳕鱼表面。
香煎鳕鱼就完成了。
辽参炖蛋
日本关东辽参炖蛋
用料：
1个辽参
1只鸡蛋
做法：
发好的辽参 加一个鸡蛋 磨油 酱油
红烧凤爪
用料：
适量冰糖
适量酱油
按照个人食量凤爪
做法：
将凤爪，酱油，冰糖，八角，以及葱姜等调味品一起放入锅中
加水没过凤爪，开火煮
直到汤汁浓稠，锅中剩余少量汤汁即可
冰糖黄桃；黄桃罐头
简单快手的罐头～拿老拌酸奶、作冰沙、冻雪糕不要太棒棒啊！
用料：
个黄桃3
克水100
克冰糖100
做法：
黄桃带皮蒸10分钟。蒸好后立刻凉水虫来冲洗。这一步是为了好剥皮。
将剥好皮的黄桃切块，放入碗中；加入冰糖、适量水。如果一点水也不加，蒸出来汁没有那么多；可以适量加入一些。
放入蒸锅，蒸15分钟。不要蒸得太久，否则就没有桃子的口感啦。
豆腐炖圆白菜
本来是想好好做个豆腐的，搜来搜去，却自己的原料实在有限，只能简单来了
用料：
1块豆腐
1个包菜
1根葱
看心情酱油
做法：
1.豆腐热水焯一下
2.放油，加葱爆香，放豆腐，加酱油
3.豆腐稍微煎一下，翻炒，加盐，炒至金黄
4.加水，滚后放包菜…啊，其实是我忘了洗之前，就来不及炒了，改炖了
5.炖好，收汁，出锅
懒人的做菜法…
朝鲜族猪肉汤
从小开始经常喝 小时候是 爸妈给做 现在自己做～ 用猪肉 牛肉 鸡肉都可以按你喜欢的来
用料：
2斤猪肉 （前腿 后腿）
5把干白菜
4根大葱
4勺蒜
4片姜
5勺辣椒面
3勺酱油
2勺鸡精
2勺韩式大酱
3个大料
做法：
多放点水 猪肉煮熟后 汤不要愣 猪肉撕成粗丝 加干白菜 蒜 姜 葱 辣椒面 酱油 鸡精 拌匀
拌匀后 放20分钟入味
把拌好的猪肉放入 煮过猪肉的汤里
多放水煮开后 小火煮1小时 越煮越好喝 越浓🤤🤤
素版麻婆豆腐
成品麻辣咸鲜，下饭佳品！
用料：
1大勺亮亮四川麻辣豆瓣酱
1块嫩豆腐
适量干花椒、干辣椒
适量葱、姜、蒜
1大勺禾然有机酱油
1小勺有机冰糖碎
5克有机土豆淀粉
做法：
食材大集合
葱姜蒜切碎，干辣椒切小段，豆腐切块。
锅内倒入花生油，下葱姜蒜和豆瓣酱一起爆香。
放入酱油和冰糖碎，倒入适量清水，放入豆腐，大火烧开，中小火煮5分钟左右。
最后勾芡，大火收汁，待汁液浓稠包裹着豆腐的状态即可装盘，撒上葱花上桌！
莴苣杏鲍菇
家里有现成的莴苣和杏鲍菇，自创一下，清新的口味
用料：
2支莴苣
2个杏鲍菇
做法：
莴苣和杏鲍菇切丝备用
锅烧热，下油，放杏鲍菇翻炒，中火，炒至杏鲍菇变软出水放入莴苣翻炒，加盐，莴苣要快速炒不能时间长，这样才爽脆。
软煎三文鱼
家里有一大龄畏鱼者，原因很简单，怕刺儿！
不吃鱼就意味着少了很多健康元素的补给通道，所以，得想方设法的让这位吃鱼……
怕刺儿，简单，去刺儿就好，工程浩大；把骨头炸酥一块儿下肚，不健康；那就尽量吃一些刺儿少的吧！ 
做饭不能一根筋，怎么方便美味怎么来吧！
用料：
200g三文鱼
一个鸡蛋
少许生粉
一小勺料酒
1/4小勺盐
1/4小勺胡椒粉
适量椒盐
做法：
三文鱼切片，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟
表面扑上少许生粉
沾蛋液
锅内少许油烧热，下鱼片煎熟即可
吃的时候撒少许椒盐，味道更佳
果酱三明治蛋糕
果酱三明治蛋糕

分量：15*20CM方形蛋糕坯一个
烘焙：烤箱中层，上下火，160度，约20分钟
用料：
60克低筋面粉
适量果酱
40克细砂糖
50克(1个)鸡蛋
60克黄油
1/4小勺泡打粉
1/4小勺盐
做法：
黄油切成块，软化以后，用打蛋器稍微打发。注意黄油必须是软化的状态，千万不要把黄油溶化成液态
将细砂糖和盐加入至黄油中
继续用打蛋器打发至颜色略发白，体积膨大
将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每一次都需要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合以后再加下一次
鸡蛋与黄油完全融合后，应该是细腻光滑的糊状物
低筋面粉与泡打粉混合后筛入黄油混合物中
用橡皮刮刀把面粉与黄油混合物拌匀，成为蛋糕糊
将蛋糕糊倒入自制建议锡纸方模（制作方法：取一张锡纸，将四条边分别沿边3CM左右向内折起。得到四条折痕，顺着折痕将四条边折起来，就得到一个超级简单的自制锡纸方模了）中
稍稍抹平，放入预热好160度的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面稍微上色即可
烤好后取出，撕去锡纸，稍微冷却后，将蛋糕切去边角，切成相同大小的三角形块，取两片三角形蛋糕，中间涂上果酱夹起来，三明治蛋糕就做好了
大肠包糯米
10年没吃了。
用料：
500克糯米
6朵香菇
做法：
把糯米，香菇玉米肉蚝油酱油放进去炒一炒，然后再加到大肠里面灌进去。
放高压锅蒸一个小时。然后放到锅里面去煎5分钟。
啤酒🍺鸭
用啤酒炖肉非常香，啤酒除了有效的去除肉类的异味、腥味，而且还能让肉更容易炖烂！
今天就来一个啤酒炖鸭！
我的用料非常简单，不用太多的香料都可以让鸭很香哦！
用料：
一只鸭
1～2罐（根据鸭的大小定）啤酒
几片生姜
几根葱
几根香菜
几个大蒜
适量冰糖
一调羹老抽
少量生抽
做法：
鸭洗干净，晾干水份备用！
把姜和蒜放到锅里爆香。
然后把鸭放下锅里煎
准备好冰糖，留一颗大的出来等会炖鸭再放，其余放到锅里炒糖色。
放糖后不要煎太久，两边煎到金黄色就可以了！不然会焦，糖也会苦！
把姜和蒜炒干净，不要了
葱和香菜洗干净备用
把啤酒倒入锅里，再放入葱和香菜！
老抽一调羹就可以了，生抽少量，不要太多，不然会很咸
把酱油倒入，之前剩下的一颗冰糖也放入，大火烧开后转小火炖！
中途要翻一下，然后不停的把汁浇到全身！
炖大概一个小时，大火收汁！
晾冷砍块！
开吃！😋😋😋
超快手零失败的棉花糖脆米小方Rice krispies squares
一直翻花样吃各种各样的谷物早餐，我和女儿都很喜欢rice krispies，无意中看到它的包装盒上印的rice krispies treats的做法，原材料和步骤都很简单，试了一下，居然受到女儿、老公的一致欢迎。

工具只要准备不沾平底锅、方形烤盘、橡皮刮刀，无须烤箱，几分钟就能搞定装入烤盘，待自然冷却后切块即可食用了哦。

方子大约刚好是三能金盘28*28一烤盘的量
用料：
1/4 cup（50ml）黄油
250g棉花糖
1/2 tsp（2ml）香草精（可忽略）
6 cups（1.5l）Rice krispies cereal
做法：
准备好材料。不沾平底锅小火加热，放入黄油。
待黄油变成液体，加入棉花糖，保持小火，搅拌直至棉花糖完全融化后，离火。
加入香草精，拌匀。加入 rice krispies cereal，拌匀（棉花糖融化后产生拉丝效果，尽量让拉丝均匀包裹着脆米米粒）。
趁热统统转移到方形烤盘，用刮刀压一下，尽量平整。
自然放凉后，切块即可。放入locklock密封保存一周至十天无压力，不会回软。脆脆的米粒搭配香甜的棉花糖，是小朋友最爱的零食之一啦，热量有点高，作为偶尔的treats吧！
黑胡椒杏鲍菇
from莲小兔
用料：
3个杏鲍菇
1或2个青椒
2瓣蒜
1勺蚝油
1大勺黑胡椒汁
1/2茶匙盐
1/3茶匙糖
1小勺味极鲜
做法：
杏鲍菇切片，青椒切丝，蒜切末
锅加油，油热后放蒜末翻炒，再放杏鲍菇翻炒，加一大勺水（别加太多水）盖盖子焖软
放入调料和青椒炒
微波炉麻辣烫
请忽略脏脏的碗边
中午看见藕片，突然就想到了自热麻辣烫里面的藕片
那就晚餐麻辣烫搞起来
用料：
1鸡蛋
切丝若干千张
切块若干油炸豆腐
1只火腿肠
半颗上海青
若干藕片
若干肉片
若干菌菇
若干火锅底料
做法：
所有食材洗净切片
千张、菌菇和油豆腐热水烫一遍后放入碗中，加1/4水，微波炉高火4min
火锅底料加热水，微波炉高火2分钟
摆好盘，淋上酱汁，加水至碗的2/3
高火6min后，打入鸡蛋，高火3分钟即可
琥珀核桃
用料：
适量核桃
150克冰糖
少量水
做法：
先把核桃放烤箱150度烤15分钟加热。
冰糖加少量水熬成糖稀。
烤好的核桃趁热倒进锅里，小火翻炒。
核桃都挂上糖就可以了，倒出来晾凉。尽量铺平分开。
腊肠炒豆角
年前灌得麻辣腊肠，今天突然想起来还有一些没有吃，于是搭配新鲜的豆角，炒成一盘简单的家常菜。
用料：
1根香肠
300克豆角
2瓣大蒜
2个辣椒
5片生姜
1小勺五香粉
适量盐
1勺蚝油
1小勺鸡精
做法：
麻辣腊肠是我年前在鲜肉店灌装的，放在阴凉通风处挂起来晾干，所以做菜之前需要用水冲洗一下。
一整根腊肠切成片，姜和蒜切成片，红辣椒切段。
豆角洗净，掐去头尾，抽掉丝切成段。
热锅凉油，油热后放入切好的姜、蒜、辣椒。
配料爆出香味，放入腊肠，稍微煸炒一下，不要炒的太干，否则出锅口感会柴。
放入切好的豆角，加入五香粉一小勺，盐适量，蚝油一小勺，翻炒均匀后加入少量水，炒到豆角完全熟了，加入少许鸡精。
✌y( ˙ᴗ. )耶~
香炸银鱼
9月1日太湖开捕鱼，好多湖鲜。去市场买了点大银鱼回来炸
用料：
克银鱼250
个鸡蛋2
适量盐
适量淀粉
2勺料酒
适量面粉
适量黑胡椒
适量生姜
1根小葱
适量面包糠
做法：
盐，胡椒粉，生姜汁，葱，腌制10分钟去腥味
准备好生粉，鸡蛋液，面包糠，依次裹上生粉，鸡蛋液，面包糠
这就是裹上面包糠的银鱼，待油温8成热放进去炸。
装盘，就是这样啦，很简单的
脆脆的很香，完全没有腥味，儿子很喜欢吃，沾番茄酱或者沙拉酱
黑椒牛柳意面
爆炸好吃
我爱黑椒
用料：
一份意大利面
100克牛肉
一个红椒
六分之一个洋葱
三瓣大蒜
一勺黑椒粉
一小包黑椒酱
做法：
牛肉和红椒切条，洋葱和大蒜切碎
开水煮意面，八分钟后入凉水浸泡
爆香洋葱大蒜
加入牛肉翻炒，再加入红椒
加入黑椒酱和一些水，翻炒到粘稠
放入面条，翻拌均匀
OK！
黑芝麻馅汤圆
今年第一次自己包汤圆，结合了各种方子，自配了黑芝麻馅，做出来的汤圆虽然没外面的洁白光滑，大小一致，不过却是实实实在在的手工味道，在这冬至佳节大团圆的日子，端上一碗热气腾腾的汤圆，是不是最能表达心意呢
用料：
200g豆辑
150g黑芝麻粉
30g黄油
适量白糖
1包，大概450g糯米粉
做法：
豆辑，潮汕小吃，惠来县靖海镇特产，用精选花生、麦芽糖浆及其他配料制作而成。把买来的豆辑用刀背或擀面杖压小块，再放进搅拌机搅碎，倒入盆中。
黑芝麻粉，或把黑芝麻炒熟，用搅拌机搅拌成粉状。喜欢黑芝麻的可以再多点，倒入盆中。
白糖和黄油适量。
黄油隔水融化成液体，倒入各种材料的混合物中，以使馅料成团即可。
加入黄油，搅拌完毕的馅料。
接下来就是做汤圆了。
糯米粉倒入一个干净的盆中，分次加入温水，边加边搅拌，直到面团成团即可。
先准备一个盘子，撒入少许糯米粉。每次把一小块面团搓成圆，压扁，加入馅料，搓圆，放入盘中。放进冰箱冷冻室，冷冻，想吃多少拿多少。

热气腾腾的汤圆来啦！
【一厨作】VOL2铸铁锅版排骨墨鱼汤
这世界上总有一些食物，相隔千里，却异常投缘。譬如西红柿之于鸡蛋，或者皮蛋之于瘦肉，又或者排骨之于墨鱼，海陆相隔，却又惺惺相惜，擦出奇妙火花。中国人煲汤的宗旨无他，只为一个“鲜”字。何谓“鲜”？汉子其实已给予我们其实，鲜=鱼+羊，陆地和海洋的汇聚注定给我们带来奇妙的鲜美滋味。
用料：
100克墨鱼干
500克猪排
2两香菜
2片生姜
做法：
超市买墨鱼干，用温水浸泡1小时后，清洗干净，去除软骨和杂质，切成小条，沥干水分待用（记得一定要去除墨鱼表面的黑皮，否则有腥味）
排骨清洗干净，冷水下锅煮开后捞出，用温水将浮沫冲洗干净，沥干待用
珐琅铸铁锅中火预热1分钟，倒入1滴油，放姜片翻炒
倒入沥干水分的墨鱼干条，中火翻炒2分钟（墨鱼翻炒可以有效去腥，不再需要料酒，真正做到无任何调料的养生汤）
倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟
加入适量的纯净水
盖上珐琅锅盖，待珐琅锅冒热气后转小火，炖20分钟即可开锅，开锅后依据个人口味添加适量盐，一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。（比普通锅节省40%的烹饪时间）
炒馍【适合1-2人吃】
用料：
个鸡蛋2-3
2个馒头
小香葱3颗葱花
适量【自己看个人口味】盐
一小勺五香粉   
适量食用油
三个蒜瓣
做法：
三个蒜瓣，用刀拍碎，然后躲成蒜末【我这是没有躲好之前拍的】
【1】两个过夜的馒头，稍微硬点更好，切成小方块【2】另盛一个碗，拿2-3颗鸡蛋搅拌碎后放盐，五香粉，喜欢辣的可以放点辣椒面或者胡椒粉都行【3】把第二步骤的蛋液倒入馒头，搅拌均匀，尽量让每个馒头丁都能有蛋液，如果觉得鸡蛋不够可以多放一个
拿一个平底锅烧热后倒油，炒蒜末出味后把上一步骤的有蛋液的馒头丁倒入，改成小火，慢慢翻炒，因为怕把馒头丁弄碎，这一步骤是关键，要不停的翻炒
炒到馒头金黄色就算好了，炒的过程中可以放盐，孜然粉，辣椒面都可以看个人喜欢
最后一步，小香葱切丁，放入锅里，关火！
叮！馒头炒好了，开吃吧😘
微波炉就能完成的红豆抹茶椰奶冻
低糖低卡0余料，不煮不滤超快手 。
用料：
250ml（1盒）纯牛奶
1罐椰汁饮料
5克抹茶粉
15g吉利丁片
对的，我不加糖。因为市面上买得到的椰汁都超甜！
撒一点蜜红豆
撒一点黑糖糖浆
做法：
主角是这俩货，各一罐，椰汁要冰镇的。
吉利丁片3片（这个牌子贴心啊每片正好5g），冷水泡发。
秤5g抹茶粉。
舀一勺牛奶，跟抹茶粉混成糊糊。
令人愉悦的绿色。
一勺一勺加，发现抹茶结块就用勺背压碎。
剩下的牛奶倒入我的真爱豆浆壶。
高火叮2min。
泡软的吉利丁片扔进去搅一搅。
抹茶浆倒进去搅一搅。
在壶里混混匀。
你没看错，倒回碗里！
利用热热的奶冻液把碗里的抹茶刮干净再倒回壶里。
还是有少许结块，莫慌。
抹茶结块分两种，一种浮在表面一种沉在壶底。先将混合液薄薄一层倒进模具，这样浮在表面的抹茶块会被先倒进去，然后用勺背压碎。
压碎的同时豆浆壶里的液体被静置了，把壶里剩下的液体缓缓倒入模具，同时留下最后这一点，这些是沉底的抹茶块，同样用勺子压碎。
压完把壶里的最后一点液体也倒进模具。
稍微放凉到室温就可以进冰箱冷藏了，两小时就好。
冷藏完把奶冻划成小块，倒扣保鲜盒敲几下就掉下来啦，加上冰镇椰汁，蜜红豆，黑糖糖浆（淘宝十来块钱一大壶），这样一勺混着红豆和椰汁一口吞下甜度正合适。
这个方子做完正好3小碗（一碗已经被我吃了），正适合3口之家来一顿。
土豆泥沙拉
夏天吃的沙拉
用料：
1个土豆
半根黄瓜
2勺沙拉酱
半根胡萝卜
1片火腿
做法：
土豆搁锅里蒸熟
用一切能想到的工具弄成泥 我用的双手
黄瓜胡萝卜切丁火腿 大小随意  胡萝卜嫌味道的可以先焯一下
放在一起搅拌加入美奶滋沙拉酱搅拌均匀
京酱肉丝
用料：
瘦肉
豆皮
大葱丝
黄瓜
甜面酱
淀粉
做法：
将肉切丝（切细丝），用淀粉拌匀，过油（半分钟），控去多余的油，加甜面酱炒匀即可。（可以根据口味加如少许的糖）
吃的时候用豆皮包上大葱、黄瓜和肉丝
拒绝泡打粉的华夫饼方子
家里有个不爱吃鸡蛋的娃，为娘费尽心机。华夫饼里有鸡蛋，就当吃鸡蛋吧。
但是大家都知道泡打粉不好，改良了各种方子，这样做的最简单健康。(你也可以选择无铝泡打粉)。

p.s.也可以拌好面糊，放冰箱冷藏一夜，第二天起来直接做早餐♥
用料：
2个鸡蛋
180-200ml牛奶
170g低筋面粉（可以掺点全麦粉/黑麦粉/玉米粉/高粱粉/可可粉/抹茶粉等，总量是170g即可）
30g玉米淀粉或者红薯淀粉
2g干酵母
20-30g白糖
做法：
贼简单，就两步：所有材料混合，拌匀，放置两小时发酵。
倒进华夫饼机的烤盘，开烤！
我的华夫饼机，三四分钟就烤好了。
完美！开吃！
清汤锅万能蘸料
小伙伴去美国被歪果仁怒赞是Chinese Chef。我做了一个list列了身边朋友会做的好吃的，CC做的好吃的最多了~这个蘸料非常适合清汤锅，我们吃的椰子炖鸡。酱料酸酸辣辣甜甜，清爽可口~巴适~
用料：
适量海天味极鲜特级酱油
适量切碎的红小米辣
适量蒜末
适量姜末
适量小葱末
适量新鲜青柠汁
做法：
将所有食材洗干净切碎。

将切碎的调味料和酱油、青柠汁混合。混合后，根据自己的sense还可以增加某些原料调味。
小美-无水菠菜面
因为是无水面团,所有的液体成分来自于菠菜本身,所以颜色特别绿,特别好看.还没煮小朋友看到已经很兴奋了.
用料：
100克菠菜叶
160克中筋面粉
3克盐
做法：
将菠菜叶和中筋面粉放入主锅,设置10秒/正转10高速混合
混合好后,加入盐,设置2分/揉面
如图,面团已揉好
将揉好的面团拿出来放在揉面垫上简单团成团,盖上小盆静置10分钟
用压面机压面,做出面条即可
可可燕麦华夫饼
无泡打粉极简版快手可可燕麦华夫饼！
用料：
30克即食燕麦片
15克燕麦麸皮/全麦粉
5克可可粉
25克牛奶
1个鸡蛋
1勺（普通吃饭勺）蜂蜜（可选）
做法：
全部材料放一起混合均匀，放一会让燕麦片吸收液体（可以去洗漱或者锻炼一会），我用了燕麦麸皮也可以换成全麦粉
我用的是燃气加热的华夫饼机，先放火上加热，放入燕麦糊（我没有刷油）盖上盖子两面加热，各1分钟左右，中间可以开盖看看
凝固可以用筷子挑起来就差不多好了
这个量我做了3个
香蕉切片放上面，淋巧克力酱
开吃吧！
香煎带鱼（空气炸锅版）
健身后，油煎食物越来越少吃了。
这不，翻出之前的一个空气炸锅，开启炸锅之旅……
用料：
2条带鱼
1勺生抽
4-5片姜
适量盐
少量白胡椒粉
适量蚝油
2-3根小葱
做法：
带鱼收拾干净，切小断。
葱白几段，蒜切片，生姜几片，拌入带鱼。加入料酒一瓶盖、蚝油少量、生抽一勺、盐适量拌匀腌制至少半小时。
炸锅预热200度 5分钟。
同时，烤网涂一层薄薄的色拉油。
码入腌好的带鱼。
200度16分钟。
出锅、撒葱花！
开啃！
芒果酥/芒果派
用料：
2张印度飞饼
适量芒果
适量鸡蛋液
做法：
芒果切碎，备用
飞饼事先从冷冻中拿出，稍微回温。把飞饼切成四块，填上芒果
用叉子把边儿按压严实
表面刷上蛋液
烤箱预热190度，15分钟
超级简单的手抓饼菜卷
用料：
一张手抓饼
1个鸡蛋
2朵西兰花
五分之一根胡萝卜
半朵香菇
适量盐，蚝油，十三香
做法：
把西兰花，胡萝卜，香菇焯熟，切碎，一个鸡蛋炒熟，切碎，拌在一起，加入适量的盐，蚝油，十三香。拌匀。解冻一张手抓饼。
把手抓饼切成长条形状，把拌好的馅铺上去，卷起来。
卷好，平底锅煎。
煎至表面金黄就可以出锅。小火煎制。
豆腐烧鱼块
用料：
1块豆腐
2勺老抽
3勺料酒
4克盐
1根葱
5克糖
2勺酱油
2片姜
少许面粉
5块草鱼
2勺醋
少许姜末
2勺郫县豆瓣酱
2勺火锅底料
6个干辣椒
做法：
将买来的草鱼洗干净，取出鱼腥线，切成5厘米左右的小块，加入料酒两勺，葱段，生姜两片腌半个小时，豆腐洗净切2厘米左右方块
草鱼腌好后取出吸干多余的水分，均匀的裹上面粉，锅中倒入宽油（平常炒菜两倍），油温5成热下锅炸，炸至定型两面金黄，捞出控油，豆腐依次放进油锅，炸至外壳发硬，两面金黄。捞出备用
锅内留少油，下入郫县豆瓣酱，（爱吃辣的也可加点火锅底料），炒出红油，加生姜沫，蒜末，干辣椒爆香，倒入开水200ML ，水开后下入鱼块和豆腐，加生抽，酱油调色，加盐，糖调味，开大火快收干汤汁的时候，锅边淋入两勺醋，关火，出锅，装盘后摆上香菜叶。
烤油豆皮
用料：
几把油豆皮
1勺孜然粉
1勺五香粉
1勺糖
半勺辣椒粉
4瓣蒜
5勺油
半勺香油
1勺生抽
做法：
油豆皮洗干净，控干水分
孜然粉，五香粉，辣椒粉，糖，蒜，放到碗中
油➕香油放入锅里烧热，把油浇到粉上面
加入生抽搅拌一下，抹到油豆皮上，烤到脆就可以了，特别好吃！
青萝卜丝饼
冬季适量的吃些萝卜对降燥非常有益。青萝卜有清热生津、凉血止血、消食化滞、宜胆结石/高血压/高血脂者食用。
用料：
1个青萝卜
300克高筋面粉
10克香油（麻油，调馅用）
3克（根据萝卜丝多少和自己口味酌情加减）盐（调馅用）
2小勺五香粉（调馅用）
1勺生抽
3克盐（先期腌萝卜丝里水分用）
2小勺五香粉（酥油用）
3勺热花生油（酥油用）
1勺富强粉（酥油用）
10克葱花
一把虾皮
5克花生油（炒虾皮用）
150克清水
做法：
先将面粉、五香粉放入碗里，将油烧热（8成热）后倒入，一边倒一边搅拌。酥油做好备用。（愿意加点盐也可以）
萝卜擦丝后用盐腌制10分钟，再将水攥干（不要太干，否则会影响后面口感）
另起锅，锅热后倒油（不要太多），油热放入虾皮。此处虾皮用的是无盐的虾皮，若用带盐的虾皮，那后面拌馅时少加盐或不加盐，否则拌出的馅会太咸。虾皮凉后备用。
将攥过水的萝卜丝、炒过的虾皮、五香粉、盐、酱油和香油倒入盆中拌馅。 
馅饼的面是提前一晚睡觉前做好的。此次用的面粉是高筋面粉。面粉里放2克勺盐（不要多），增加筋性，然后用清水把面粉和成偏软的面团，醒面十分钟后再揉光，分成6个面剂子，搓成圆棍做成初期面坯。另取平盘，倒入一层油，将每个面坯都沾满油，平铺在盘子里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏一晚待第二天一早使用。充分的醒面可以极大的增加面的筋性，增强延展性。
将醒好的面坯拿出，整理成一头大一边小的面饼，大头那边要薄（面坯延展性非常好，我根本没用擀面杖）。先在面皮上抹一层油酥。再在大头的一面放上适量拌好的萝卜丝馅。拿起大头面片的两侧交叉，然后就跟滚雪球似的的一边抻着面片一边向前滚动（抻起的面片会很薄的裹在手里的面团上）
包好馅的面坯做好备用。在平底锅中倒入花生油（油稍微宽点儿，烙出来才更酥脆。但也不能太多，否则太过油腻）。火调到中小火（火太小，烙的时间长，成品口感会干；火太大馅没熟皮糊了）。将面坯按成饼状放入锅内（我是放入锅内才按平，操作不熟练的可以提前在菜板上按平），盖上锅盖，一面上色后翻面，直至两面金黄出锅。
表面酥脆飘香的萝卜饼做好了！
干锅紫甘蓝土豆片
我家闺女最喜欢吃土豆
怎么做都喜欢
用料：
1-2个土豆
适量紫甘蓝
适量葱花
2-3个蒜瓣
适量盐
适量生抽
适量蚝油
1棵香菜（或香芹叶）
1小段胡萝卜
做法：
土豆去皮，切薄片（小一点片，容易熟）
紫甘蓝、胡萝卜切菱形片
葱花，蒜片准备好

油热后加入葱花，蒜片，爆香后，加入土豆片
大火不断翻炒，至微焦
加入胡萝卜片
翻炒一下，加入耗油、生抽
翻炒上色
加入紫甘蓝，翻炒均匀
加入盐，继续翻炒均匀
装盘！撒香菜装饰（我用的芹菜叶）
外公的家常手作鱼圆（纯鱼肉软嫩版）
这个鱼圆充满回忆，从很小时候到大只吃外公做的，也只爱吃他做的。完全的纯鱼肉做的，而且外公会剔骨剔的特别干净，也不腥，吃起来就和杏仁豆腐一样嫩。后来外公不在了，尝试着自己做看看，一开始完全没有那个感觉，一次次的尝试，一次次更新，最终出来这个是最像的版本来，有八九分像吧。所以拿出来分享这个充满爱，充满回忆的鱼圆，小bb也能够放心吃。
用料：
半条草鱼
1个鸡蛋清
适量葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量水
做法：
磨刀霍霍向草鱼。。。。各种磨锋利。（不过我后面坑了，太过锋利，手划伤，啊哈哈哈。所以处理鱼和骨头的时候千万要小心哦）
我买了一条草鱼，比较大，所以一半用来做了鱼圆，另一半做了熏鱼，一鱼两吃，很满足。
头、尾先切开。（这部分可以保留炖炖汤，做个基础汤底都可以，主妇勤俭，啊哈哈哈）
肚子这段做鱼圆，这部分骨头相对较少，就算有骨头都是比较大的骨头，比较好剔除。（不过草鱼本身骨头也不会很多，所以细心剔除就好）
先把鱼肉从中间大骨上切下来，，尽量把肉剔干净，不要浪费），然后切稍微小块一些，去皮。
然后把去皮的鱼肉用刀背，剁剁剁，反复这个动作之后会发现，骨头就会变的明显，可以轻松剔除。（这步花的时间会比较长，需要足够耐心和足够细心哦）
这是全部剔好骨头的鱼肉，稍微再切小块些，方便搅拌机运作。（其实这盆超级多，不过盆大，啊哈哈哈，对比强烈啊）
搅拌机的干活，分次将所有剔骨后的鱼肉搅碎成肉末，尽量搅细腻。（如果没有搅拌机的话，就需要手剁了，剁细。以前外公也都是手剁的，一剁一两个小时，真的很厉害）
搅拌完的鱼肉末，还是比较结实的。
左图葱姜水，右图鸡蛋清，提前准备好。
按👆方子的用量加入盐、少许料酒，再加入鸡蛋清。然后分次加入葱姜水，一定要分次，每次加入后都要搅拌均匀。这部比较关键，鱼圆嫩不嫩就看这里。但我不能给出确切的加入水量，因为鱼肉吸水量，温度各种也都会有些不同的。最终就是到鱼肉变成这种粉嫩的果冻状态。（如果想知道水加的够不够，鱼圆嫩不嫩的话，可以先烧一锅水，勺一个鱼圆丢下去，熟了以后吃吃看，这是最简单粗暴的方法，啊哈哈哈）
这是捏鱼圆的方法，手里抓一点，从虎口挤出来一个圆形，然后另一只手用勺子刮下，放入水中，这个一个一个依次做。
这里是烧鱼圆的方法：烧一大锅水，放入葱、姜和料酒。但是不要开大火，中火，等开始冒几个小泡泡了就要转小火了，（注意不要让水沸腾，一直在这种要沸不沸的状态）然后分次一个个丢入鱼圆，一边煮一边做鱼圆，适时调整火力。等到所有鱼圆都漂浮起来后，再煮十分钟左右，就可以关火了。（记得原汤保存，煮的时候也可以连同鱼圆一起加入鱼汤，鲜的不得了）
做完就给娃煮了一碗菠菜鱼圆汤，啊哈哈哈。娃全部吃完，啊哈哈哈，做妈的满足了。
清蒸龙利鱼
没刺，不腥，便宜，滑嫩的鱼肉，终于找到。龙利鱼!
用料：
一块龙利鱼
一勺蒸鱼豉油
三块姜
三根小葱
做法：
菜场上买的一块龙利鱼，让摊主分了三份，回家冲洗后，放葱姜酒。
热锅大火蒸十分钟。
倒掉水，加蒸鱼豉油，换葱加香菜，淋热油。
夹开，一点没刺。
超简单超方便又美味!
宝宝营养早餐
应该会有不少妈妈，每天起来就愁给宝宝做什么吃？那就快关注我吧！
用料：
两朵娃娃菜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
2勺无盐虾皮粉
适量盐
做法：
娃娃菜叶切，胡萝卜搓成泥，装盆备用
盆里打入鸡蛋，放入两勺虾皮粉，拌匀
热锅，倒入大概五六滴橄榄油，(任何什么植物油都可以)
最后就是烙蛋饼，两面金黄出锅，注意小火小火小火
配上大米粥，早餐完成
糯玉米发糕
用新鲜糯玉米打浆来做发糕会是个什么感觉？糯玉米黏糯，单纯用它发酵蒸制，即使涨发了，也可能会在冷却后被那股黏劲儿收缩成年糕的感觉。加入面粉，应该就可以保持疏松的孔洞，从而带来松软的口感。
总结了上次鲜玉米发糕的经验，直接加糖打成浆糊，不再添加任何可能增加水分的东西。加糖其实只是为了照顾人们对于甜味的偏好，但糖溶化的同时，也给玉米浆增加了湿度。
还是加了一勺泡打粉，无铝。期望可以给发糕制造出一个大豁嘴。很遗憾，并没有想象中的大嘴，只是浅浅的笑而已。不过，面粉的作用得到了印证，黏黏的玉米浆被支撑出均匀的孔洞，口感松软而有弹性，最重要的是，冷却以后，它依然保持了膨发的高度，而没有被那股黏劲儿收缩成紧实的一团。。。。
用料：
350克新鲜糯玉米粒
150克面粉
50克白砂糖
1.5克酵母
1小勺泡打粉
做法：
用料：新鲜糯玉米粒350克，面粉150克，糖50克，干酵母1.5克，泡打粉1小勺
将玉米粒洗净，同糖一起倒入料理机。
搅打成浓浆，
倒入大碗。
加入剩下的材料，
拌匀，成稠厚的糊状。盖上保鲜膜，发酵。
面糊涨发，
装入模具中，九分满。
放入沸水锅中，大火蒸约15分钟。
熄火揭盖，
出锅，
稍凉，脱模。趁热食用。
南瓜红枣蒸蛋糕
暖暖的午后给自己来一个放松的DIY时间做爱吃又简单的蒸蛋糕
用料：
2个鸡蛋
30克白砂糖
250克南瓜
50克面粉
10颗红枣
做法：
南瓜洗净切成小块蒸大约15分钟，放入盘子冷却
用勺子将南瓜瓤挖出，搅棒压制成南瓜泥
取出鸡蛋清（盆中必须无水无油才能打发出来）用打蛋器打至倒盆不会流出来备用
南瓜泥中加入鸡蛋黄以及面粉和细砂糖搅棒均匀
搅拌好以后加入打好的蛋清再一起搅拌均匀，并且将红枣切碎加入
放入模具中之后上面摆放红枣切片，会更美观，然后包好保鲜膜之后放入电饭煲中蒸大约30分钟
成品，请慢用
香椿炒鸡蛋
第一次去老公家之前还不知道香椿是什么，老公家门前有颗很大的香椿树，婆婆会摘下嫩叶炒鸡蛋，第一次吃时就觉得这味道怎么那么香呢，从此每年到清明前后总会买点香椿，大半盆儿都进了我的肚子！超级简单的一道菜！
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
1小勺盐
做法：
香椿要用开水烫30秒，去除对人体有害的部分
洗干净，去掉根茎，切碎
我爱吃蛋多的，所以就放了4个鸡蛋
锅里热油放香椿炒
再放入鸡蛋液，不要马上炒，等差不多凝固再炒，放入一小勺盐
翻面
盛出，装盘
杨梅酿杨梅酱戚风蛋糕
今天闲得慌一天没做，手痒，新创杨梅酿杨梅酿调制的戚风蛋糕
用料：
90克低筋面粉
6个（土鸡蛋）鸡蛋
80克细砂糖
60克水
60克油
一勺杨梅酿
一勺杨梅酱
做法：
过程和戚风蛋糕一样，酱和酿拌蛋黄中即可。上下火140度60分钟，出炉震一下，倒扣放凉
出炉
切块
酒酿导致颗粒感
一杯杨梅酿配一块酒酿杨梅酱蛋糕的夜宵，老公说还不错，额😓，我是为了做，做好给他吃
芒果黑珍珠捞
用料：
适量兰香子
150克芒果
各2颗西瓜球    火龙果   奇异果
50毫升纯净水
110克冰
25毫升果糖
做法：
煮制黑珍珠备用(用开水泡兰香子15分钟)
准备西瓜，火龙果，奇异果备用
芒果150g+水50ml+冰110g+糖25ml一起放入冰沙机中搅匀
把搅好的芒果倒入碗中放入备好的水果，再放入一勺黑珍珠配勺出品
炸猪排
用料：
块猪排
克面包糠
个鸡蛋
克面粉
勺黑胡椒
勺淀粉
克盐
做法：
猪排用刀背拍散，用盐，胡椒腌30分钟
依次裹上面粉，蛋液，面包糠，油炸
水，油，生抽，白糖，淀粉，熬酱汁
炸至金黄色
淋上酱汁，开吃
百利甜酒牛奶草莓冰淇淋（无生蛋-极简版）
边听音乐🎵边做冰淇淋🍦，美哉乐哉～我是蓓美酱，这是我第一道菜谱，哈哈，希望你们喜欢～
用料：
适量百利甜酒
适量牛奶
30克 适量砂糖
250毫升淡奶油
做法：
首先要把需要的材料和工具准备好哦😋 材料：草莓、白砂糖、牛奶、淡奶油、百利甜酒。工具：量杯、小称、打蛋器、碗～
淡奶油250毫升+30～40克糖，打蛋器打泡发，打到有些纹路并且还可以流动哦，不要打太久了。
然后就可以加酒和牛奶了，用勺子一边加一边搅拌，我没有特别称重多少牛奶和酒呢，倒是觉得一边做一边加，会更好掌控一些，因为液体加多了，打发的淡奶油就会变成液体状，那么就只能做冰了，就不是冰淇淋了哦😋 啊～怎么有点咖啡拉花的感脚，拍照要好看的话，酒可以淋的好看点嘿嘿
三四颗草莓切碎加进去了，沉下去看不出～装好保鲜盒可以放进冰箱啦！马上就要大功告成了哦！大概放置三、四小时左右就差不多啦
准备一个颜值高的精致小碗，用冰淇淋球的勺子🥄把它装进小碗，之前切的草莓碎太细小了，所以最后又切了一些撒在外面，还是挺好看的嘛😆 
这次写的用量大概是两三次这只小碗的量哦，量比较小，所以大家根据自己的情况作出调整哦！这样做的冰淇淋不用生蛋，也很好吃哦，加点芝士也会很好吃，大家可以试试🤩
腐竹猪红粥
用料：
100克粳米
300克猪血
15克干贝
50克腐竹
2克盐
5克大葱
2克胡椒粉
做法：
粳米淘洗干净，滤干水分，加少许盐拌腌；2。　腐竹和瑶柱分别洗净，切细；3。　猪血切成长条，放入水中浸泡；葱洗净切末；4。　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮开；5。　放入腐竹及瑶柱，随即改和小火煮；6。　约煮半小时以后，放入猪血条；7。　待锅再开时加入葱末及胡椒粉调味，即可盛起食用
豉汁龙头鱼
用料：
龙头鱼
豆豉
油
盐
料酒
蒜蓉
葱丝
蒸鱼酱油
做法：
豆豉用料酒泡十分钟，倒到龙头鱼上，入蒸锅蒸五分钟
然后倒入热油，浇上蒸鱼酱油即可