xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩色饺子
用料：
一把菠菜
揉面两种口味分别放了三个，调馅儿放了三个土鸡蛋
两斤新鲜基围虾，去壳抽筋切碎虾
一颗紫甘蓝
做法：
菠菜清洗
榨汁
菠菜汁➕面粉搅拌揉成面团
充分揉匀
成品
准备开始分剂子啦
切成小段
紫甘蓝汁
成品
成品
成品
多出来的拌了包子
成品包子
成品
椰子炖鸡——私房珐琅铸铁锅系列
简单、美味、格调又高
用料：
椰子肉
椰子水
鸡
烹饪油
蒜蓉
姜丝
红枣
盐
做法：
椰子倒出椰子水,取出椰子肉备用, 鸡块汆水备用。
把椰子肉,椰子水,鸡和姜丝倒入锅里, 小火炖一个小时后放入 红枣熄火,盖上盖子利用MISS PEONY 珐琅铸铁锅的余热再焖半 个小时。(这个汤最理想的做法就是只用新鲜的椰子水来炖鸡, 不加一滴水;如果不想这么‘奢侈’,2/3的水,1/3的椰子水, 味道 在没有对比的前提下也是觉得很鲜美的)
加盐调味,装碗。
果蔬手指饼—婴儿辅食
手指饼可以锻炼宝宝的抓握能力，而且也可以锻炼宝宝的咀嚼能力，对宝宝的手眼协调能力和刺激大脑发育都很有帮助哦
用料：
8-10g果蔬泥
15克低筋面粉
5g蛋黄
50g蛋清
5滴柠檬汁
18克配方奶粉
适量熟芝麻
5克玉米淀粉
做法：
将18g奶粉过筛备用
把蛋黄加入奶粉中
蛋黄奶糊加入南瓜泥搅拌均匀
搅拌好的状态是这样的
蛋清倒入碗中备用，加入柠檬汁去腥
打到小泡泡状态加入淀粉继续打发
打发好的蛋白加入低筋面粉搅拌均匀
把搅拌好的蛋白用刮刀弄一些过来跟奶糊搅拌均匀，然后把所有的蛋白到进来搅拌均匀
裱花袋剪成10厘米左右的宽度进行挤手指饼
挤好的手指饼洒上熟芝麻，然后放入食品烘干机90度烘一个小时，中途不能打开，不然饼干会塌陷
一个小时之后，把手指饼剥开放入烤盘中然后烤箱90度预热十分钟之后把手指饼放进去烤15分钟就可以啦
雀巢金蒜牛肋粒
用料：
1块牛肋肉排
2两洋葱
各2两黄红甜椒
2克黑椒碎
少许姜蓉蒜蓉
少许烧肉汁
少许炸蒜片
1条杏鲍菇
做法：
腌制牛排，然后切粒煎7成熟备用
把洋葱甜椒切角飞水备用
杏鲍菇切方块，炸至金黄色备用
黑椒碎料头一次入锅炒香，加入辅料牛肋粒翻炒，调味后加烧肉汁勾芡上碟
减肥食谱第一天
看过各种app上的减肥食谱后，我也来试试。这是吃过三天有效果，才来写起来。不过有些食物有改动，而且有具体的食用量。大家一起减肥吧，又饱又能瘦。
用料：
1个鸡蛋
做法：
早饭，杯子里是扁豆粉加上水，代替豆浆
紫薯还可以再吃一些，总量不超过100克即可。
没有虾仁，直接炒的虾，吃了7只
西兰花可以多吃一些。
调料越简单越好
这些食物都要少盐少油。
涮羊肉火锅
羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味。营养成分：维生素，蛋白质，膳食纤维。营养价值：有益精气，补肺肾气。
今天是冬至节，结合南北风俗，涮羊肉，吃饺子，为家人准备了这简单的晚餐*^_^*
用料：
200g羊肉
200g猪肉
根据个人喜好牛肉丸、贡丸、鱼豆腐等
根据个人喜好冻豆腐、胡萝卜
根据个人喜好香菜、白菜、菠菜
12个饺子
小香菇10颗香菇
1个蕃茄
做法：
2000ml水，将锅底酱料和调料包放入煮开。然后放入蒜头，大葱段，香菇，蕃茄，增鲜。
将准备好的食材倒入锅中就可以开始涮啦！
最后煮上今天的重头戏——饺子！
[30mins健身便当系列]_风味白菜虾便当
【写在前面】
作为下厨房重度依赖患者，几年间下厨房陪我吃得越来越健康越来越有味道。
从学生妹变为上班族，转眼厨艺已经有了不小的进步，在减脂健身、营养膳食方面也小有心得。
一系列健康快手、营养均衡的便当菜谱。
原料均为应季的新鲜食材，不用高价东拼西凑；
口味做法符合中国吃货胃，不用忍受生冷无味。
分享给各位跟我一样追求健康又苦于没有足够时间的上班族们，
好身材好胃口好生活，一样都不能少。

【主菜】
风味白菜虾——200g/164千卡
【配菜】
清炖豆腐——150g/65千卡
【主食】
馒头——50g/112千卡

共计341千卡
用料：
10只对虾
200g白菜
少许姜丝
少许料酒
3勺生抽
2勺醋
1勺糖
少许盐
0.5勺*2食用油
150g豆腐
少许葱
2勺生抽
做法：
【第一个10mins】
将对虾挑出虾线，将虾头掰下，用料酒和少许盐腌制。
豆腐切块
姜切丝，葱切段。
【第二个10mins】
半勺食用油烧热，放入葱段炒香，放入豆腐略微翻炒。
加入2勺生抽，翻炒均匀后加入水，水量约为豆腐的一半，加盖闷炖5-6分钟后大火收汁。豆腐完成。
炖豆腐期间白菜洗净切块。
【第三个10mins】
半勺食用油烧热后放入虾头煸炒出香味，加入姜丝煸炒。将虾尾放入煸炒变色后盛出。
先加入白菜帮，略微炒软后加入白菜叶翻炒，加入生抽、醋、糖翻炒均匀至白菜软。将半熟的虾放入继续翻炒。白菜帮完全软后可以按照个人口味再加少许盐调味后出锅。
最后馒头对半切一下放到便当盒,美美摆好就完成啦！
柿子鸡蛋
用料：
个鸡蛋
个西红柿
克盐
糖，酱油
做法：
起锅加油，加入鸡蛋，成型后放入西红柿，一勺白糖，一勺酱油，翻炒均匀，加入半勺盐搅匀出锅。
南瓜羹(家庭版)
用料：
1/3个南瓜(蓝香栗南瓜)
1包牛奶
少许盐
做法：
南瓜洗净去皮挖籽，切块备用。
一般两人份的南瓜羹用1/3—1/2个南瓜即可，剩下的装入保鲜袋放入冰箱保存。
蒸锅加水(一定要加够水，不然后期蒸汽不够），水烧开后，南瓜放入蒸屉。蒸20分钟，时间到了以后用筷子戳一下，软烂就好了。(注意！普通南瓜蒸10-15分钟就行，栗南瓜至少要20分钟)
南瓜捞出放进大碗里，用勺子碾碎。
把南瓜泥放入搅拌机，然后根据食量加入牛奶，两人份放1包牛奶就好，两包牛奶就有点稀了。放入1/4勺盐调味。
打好后直接捞出即可，不用放任何调料
好吃的南瓜羹做好啦！
简单少油咸蛋黄南瓜
用料：
3个咸蛋黄
一小个南瓜
做法：
南瓜切片
咸蛋黄碾碎
热锅下油把咸蛋黄煎出泡沫
倒入南瓜翻炒均匀
加小半碗水，盖上锅盖，焖两分钟这样
收汁了，继续翻炒至干爽就可以了
卖相不怎么样，口感不错哦~
❗️❗️减肥必备，健康又低卡的番薯饼，做法简单又好吃
好吃到连我这个不爱甜食的人都会经常做，而且吃了不会长胖，妥妥的减肥食品
用料：
300克番薯
200克糯米粉
做法：
1、番薯蒸熟，用筷子戳一下看看熟没有；
2、番薯用擀面杖剁碎；
3、加糯米粉（因为各种品牌糯米粉吃水量有不同），加水的时候慢慢加，切记加热水，俗称烫面
4、和面
5、将饼捏成型，平底锅里放一点点油，慢慢煎，将两面煎黄，吃不完可以放冰箱冷冻
6、两面焦黄就可以吃了
肉眼牛排配沙沙酱
用料：
块牛排
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
适量白胡椒胡椒
番茄
彩椒
洋葱
葡萄酒
欧芹
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
18
11
圆形宜昌萝卜饺子
萝卜饺子在我们老家那边其实是一种风味小吃，和真正的饺子无论在个头还是做法上都完全不一样。
做宜昌萝卜饺子需要一种特制的弯月状铁勺，但是这个工具现在除了老家，其他地方都很难买到了，所以我用家里的大勺做代替，山寨了一把宜昌萝卜饺子以解乡馋。

用料：
新鲜萝卜
香菜
香葱
大米
黄豆
盐
胡椒粉
辣椒粉
味精
做法：
将新鲜萝卜洗净，切细丝，尽量细一些，以免影响口感，香菜洗净切小段，香葱切末
将萝卜丝、香菜段、香葱末一起，放入盐、胡椒粉、辣椒粉、味精调味，然后搅拌均匀放置一边待用
将萝卜丝、香菜段、香葱末一起，放入盐、胡将大米和黄豆按照9:1的比例混合，加水磨成米浆
锅内放足够的油，将大勺放到其中烧热（勺子烧热后，米浆就容易挂上去，形成一层米浆皮）
再在这层米浆皮上，铺满2中拌好的萝卜丝
然后在萝卜丝上，再淋上一层米浆，形成一个米浆将萝卜丝包住的饺子状
将勺子放入锅中炸，待炸到一定程度，饺子就会自动从勺子上脱落，拿出勺子继续做下一个就可以了
饺子炸至两面金黄即可出锅
超级脆的黄油曲奇
喜欢烘培很多年了，断断续续也入坑6年了……这个方子是一个培友的分析，我稍微改良了下，结果意想不到，是我这么多年做过无数曲奇，追求的脆度！
用料：
60g黄油
35g糖粉
2.5g盐
50g淡奶油
115g低筋面粉
30g玉米淀粉
做法：
黄油室温软化，用手指可以很轻松按出一个坑，电动打蛋器打发
加入糖粉和盐继续打至发白
淡奶油隔水加热至50度左右（或者微波炉加入稍微温热一些，就是用手背感觉有点点烫就可以了）分三次加入黄油内打发。
筛入低筋面粉拌匀，用切拌手法
在黄油可以按出坑的时候，预热烤箱上下火185度，曲奇面糊，装入裱花袋，在烤盘挤好，调整烤箱温度为上下火150度入烤箱中层烤22-30分钟左右，只要颜色微黄即可
百香姜辣凤爪
夏天来了，不喜欢出门，吃多了外卖的凤爪实在觉得调料味太重了，索性自己做，果然味道清新，喜欢吃什么就加什么，省事又放心。因为做法简单用时短。特别适合懒人。
用料：
10只凤爪
若干朝天椒，干辣椒
若干姜，蒜子，蒜叶，八角桂皮
少许生抽
5颗冰糖
一颗百香果
2片柠檬片
一大碗冰水
做法：
准备一大碗冰水在冰箱备用。凤爪洗净，将切好姜片，辣椒段，大蒜子，八角桂皮放入温水中浸泡3分钟
放入凤爪开火煮。水开后继续煮5分钟，然后改中火煮15分钟。
在等待的空隙，准备好姜丝，蒜末，蒜叶丝，朝天椒。（个人喜欢吃大蒜叶，要是有喜欢吃香菜的还可以放香菜，大葱都行。吃的辣的多切点朝天椒就好）
凤爪煮好后，立马放入冰水中，这样凤爪的口感会Q一点，然后将凤爪切半
将歩奏三的东西和一个百香果两片柠檬片全部放入凤爪。倒入生抽至少莫过一半凤爪再放入5颗小冰糖。
最后这一步很重要，带上手套，把所有的东西搅拌匀称，封上保鲜膜即可。
放入冰箱4小时。会入味入得好。当然赶时间，可每一个小时去翻一下凤爪，这样两个半三个小时就可以了。不过时间越久入味就越浓，特别是喜欢吃辣的小伙伴。
喷香的［韭菜鸡蛋饺子/馅饼］
夜里吃了一顿鲜美的韭菜鸡蛋饺子/馅饼，材料简单但味道却不简单，韭菜➕鸡蛋本就是一对。
用料：
700克面粉
350克温水
4个鸡蛋
1把虾皮
适量香油
在正文中会写到调味料
做法：
面粉里加勺盐增加筋性。
活好的面团盖上盖子醒3小时，中间可以多揉几次，使面团更光滑。
鸡蛋里加点料酒去腥。
在油锅里炒成鸡蛋碎，晾凉。
韭菜切碎放在盆子里。
先在韭菜里拌上适量香油，这一步是为了防止韭菜遇到盐分脱水。
拌好香油的韭菜再拌上鸡蛋，我家正好有猪油渣子，就放了一些进去。拌匀。
调料有：十三香、黑胡椒粉、鸡粉、盐、白糖，以及一大把虾皮。按照实际情况来增减用量。
搅和搅和。。拌好的馅料喷香扑鼻，色泽翠绿，一点也不出汤。
面团转移到案板上再多揉一揉，搓成长条。
切成小剂子。
擀成饺子皮。
包饺子咯～
水开锅后下饺子，煮饺子时用勺子背轻轻推一下，防止粘连。待饺子全部浮起来就是熟了。
好了，煮好来吃吧，我还烙了几张馅饼。
馅饼也很不错哦～
有空你也试试吧～🥰🥰
无糖酸奶水果冰淇淋
减肥的路上想吃🍦自己做哈哈哈😄
用料：
500克酸奶
200克牛奶
10个蓝莓
1根黄瓜
1根香蕉
一个西红柿
一个香橙
一点奥利奥饼干
做法：
水果切块
酸奶薄薄铺一层撒上水果
成品
浇汁山药狮子头
很多时候一道菜总会让我们想到一段时光。怀念家乡的红烧狮子头啦！今天做了个改良版的浇汁山药狮子头。里面加了山药粒、适合不吃莲藕和大料的父女俩。女儿一口气吃了三个😂🎶
用料：
猪肉馅300克多
姜泥少量
葱花少量
面包糠20克
牛奶60克
山药丁100克
鸡蛋1个
淀粉2汤匙
酱油半汤匙
酒半汤匙
盐半茶匙
糖半茶匙
红烧汁：
淀粉1汤匙
水200 毫升
生抽2汤匙
老抽半汤匙
糖半汤匙
番茄酱半汤匙
做法：
准备材料、面包糠用牛奶泡发。也可以用剩馒头或者豆腐。
把所有材料倒入盆中加入调料搅上劲。
放冰箱里冷藏30分钟左右。
事先做好形、炸的时候不慌张。我一共做了11个。
低温（160度）炸至金黄、控油。
红烧汁拌匀、倒入锅加入。一边加热一边搅拌。然后浇在炸好的肉丸上。
看一下断面、山药口感脆嫩爽口、加了面包糠肉质松软香甜。
诱人的色泽、女儿一口气吃了三个。
戏家鱼饼
用料：
鱼肉
猪肉
马蹄
香菜
番茄沙司
做法：
鱼肉猪肉剁碎，加蛋精、水淀粉、盐、料酒等搅拌成胶，加香菜拌匀，做成小饼状，入平底锅煎至外焦里嫩即可
再取番茄沙司，入锅加水融开，后加水淀粉勾芡，淋到鱼饼上即可
豌豆凉粉
用料：
1碗豌豆粉
6碗水
盐
味精
山韭花
蒜
香油
芥末油
醋
做法：
一碗豌豆粉一碗水，合在一起
5碗水倒锅里，水开后改中小火
倒入调好的豌豆粉浆，不停搅拌，防止糊锅
煮5分钟，成拉丝状后，关火，倒盆里，晾凉后扣出。
可以用网拉出凉粉，或者切小块。
切好后装入凉水里。吃的时候盛出。拿小碗放入盐，味精，醋，水，蒜泥，香油，芥末油，山韭花，和凉粉混合一起就可以了。想吃辣椒的可以自行添加。
马卡龙Macarons
马卡龙又名少女的酥胸，做过马卡龙的同学都知道，挤压面糊做马卡龙饼干时，饼干顶部那个小尖尖真的像少女的酥胸。（捂脸~污~）。马卡龙甜度很高，适合喝个下午茶搭配红茶，或许少女的酥胸就是这种甜蜜的感觉吧。
用料：
#饼干
60g1.杏仁粉
60g糖霜
22g蛋清
24g2.蛋清
12g糖
2g蛋白粉
60g3.糖
30g水
#馅
80g4.黄油
100g淡奶油
40g果蓉
做法：
蛋清24g+糖12g+蛋白粉2g备用。
先不加砂糖粗略打出很多泡沫，分三次倒入糖和蛋白粉，每次都打发到泡沫细腻，直到拎起搅拌器泡沫形成尖尖，而这个尖尖感觉是硬硬的而不是软趴趴的会垂下来。
糖60g+水60g熬糖水到117度。滴入步骤一的蛋清里，糖水要一点点滴入，打发至常温 。
杏仁粉+糖霜+色素，（以上材料一定要拌匀），过筛，轻轻晃动筛子让粉末洒到22g蛋清，拌匀。
将步骤2的混合物分3次倒入步骤3中，用橡皮刮刀挑起一部分用力延盆壁挤压画一圈，然后至少要用力画圈10遍，目的是要挤压掉里面的气泡，不然烤的时候会出现小洞洞就全毁了。
最后拎起橡皮刮刀的时候，这个浆糊应该是丝带状并且回到盆里的那些褶子会在15秒后消失。
拌匀后倒入裱花袋中，在盘中挤马卡龙饼干，裱花嘴对着圆的中心垂直不要动一直挤直到浆达到圆圈边缘黑线，tip：裱花嘴距离羊皮纸3-4mm
静置挤完的马卡龙，约20分钟，至表面起壳。手指摸它们的表面感觉一点也不黏手并且感觉表面已经结了比较硬的一层盖儿即可。
 入烤箱，150度烤13分钟。
马卡龙馅的制作：淡奶油分3—4次倒入黄油中打发，打匀后倒入果蓉继续打匀即可。
将马卡龙馅装裱花袋挤在马卡龙饼干上进行组装。两个壳壳+一个夹心
【墨西哥卷饼/传统tacos在家吃】难度指数：★★
大家都知道墨西哥卷饼tacos就和中国的豆腐一样 是极具地域风情的特色食物！阿婆主花了十分钟做出了酸甜的花生tacos！辣辣的超级开胃！！！（≧3≦)/民那桑快来试试把~
用料：
400g鹰嘴豆
1大汤匙tacos调味料
1个洋葱
一瓣蒜
番茄
香菜
tacos皮（玉米面饼）
做法：
您需要
400g鹰嘴豆（你也可以使用黄豆，花生）1大汤匙tacos调味料1个洋葱，切成薄片1瓣蒜，切碎番茄和香菜taco皮（超市有售，也可以自己做一张玉米面饼代替~）
处理材料
把洋葱切成薄薄的丝
把大蒜捣碎
炒制馅料
在锅中倒入一些热油
放入豆子，洋葱再加入少许盐不断翻炒
当看到洋葱和豆子开始变色的时候加入蒜和tacos调味料
持续翻炒
搅拌之后加入柠檬汁和一点水收汁一会儿就可以出锅啦！
完成！
放上新鲜的番茄和香菜！简直棒
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JUST DO IT
LIFE IS ART
番茄豆腐酿
家乡博山是个美食之乡，有一道菜叫豆腐箱，是从小都爱吃的美食，在生活节奏快速的社会，好像不能放慢脚步来认真做这道老菜，所以老妈就研究这道快手菜，番茄豆腐酿！
用料：
适量豆腐
适量肉馅
适量葱姜
适量胡椒
适量老抽生抽
适量蒜
适量番茄酱
一个西红柿
适量淀粉
适量食盐
适量香菜
做法：
豆腐切正方体小块
用小勺挖出中间的豆腐，形成一个小箱子！
把葱姜肉馅剁好，添加老抽生抽胡椒调味，填充到箱内
锅内倒入大量花生油，把豆腐箱轻轻放入锅内，中火煎黄
油不能没过肉馅，让油温使肉馅热熟，而不是用油炸熟，这样做是为了口感软嫩
另起一锅，放入少许油，蒜炝锅，放入西红柿丁煸炒，再放入大量番茄酱使劲煸炒，之后放入豆腐酿，再倒入水，沒过豆腐酿，放入食盐调味，煮一会，最后放入水淀粉勾芡，出锅放入香菜！
一定要多炖一会，让滋味融入到豆腐酿中
酸中带着甜，味道美美哒
加一盘老妈炒的丕兰咸菜，味道就是棒！
豆角焖面
这是第二次做蒸面，头一次用的干面条，煮过之后再蒸，成品有点儿像炒面。这回换了新鲜的意面，去超市的时候细的tagliatelle卖完了，就买了宽的，也不错。
用料：
豆角
新鲜面条
肉
老抽
盐
糖
料酒
姜
蒜
花椒
做法：
肉切丝儿（有一点儿肥的的最好，但我用的全瘦的）用适量盐、糖抓匀，再加料酒、老抽拌匀后倒一点儿油封住表面保持水分，腌制二十分钟
热锅热油爆香姜末，蒜末，适量花椒，肉丝拌散后滑入锅中快速炒开，变色后放入豆角翻炒，加适量老抽，颜色炒匀后加水，没过豆角，大火煮开
转小火铺面条，因为没有敞口锅，面条不方便铺散开来，堆积在一起怕蒸的油水气不匀，所以面条事先加油拌过，这样蒸出来的面口感比较柔和。盖上锅盖，十五分钟后要注意锅内水的多少，快蒸干时转大火，拌匀面条和下面的菜，水收干就可以关火了
豇豆虾卷烤
虾的甜味 卷上豇豆的清香 别有一番滋味
用料：
半斤基围虾
若干根豇豆
少许黑胡椒粉
少许盐
做法：
准备基围虾 去壳 留尾巴这里一段
豇豆焯水至软
豇豆缠到虾上，用竹签定型，撒上黑胡椒和盐。入烤箱烤10至15分钟，中间翻一下。
烤好的虾，趁热吃，口感超好。
夏天是冒着气泡柠檬菠萝味儿
闷热的南方夏天
家里一杯解暑冰凉凉的饮品
简直是解救了酷暑中的我
用料：
若干柠檬片
若干菠萝粒
两勺菠萝果酱
1瓶无糖苏打汽水
冰块
做法：
1. 开始备料，把柠檬切片，菠萝切粒即可。
2. 拿出一个美美的透明杯子，先把菠萝果酱放入杯底，然后加入菠萝粒、柠檬片，倒入苏打汽水，最后放入提前冻好的西瓜冰块。

颜值简直不要不要的
超级简单好喝
夏天来一杯！
芒果冰激淋
用料：
3小芒果芒果
150克牛奶
500克淡奶油
5个蛋黄
55克糖
1.5克盐
少许柠檬汁
做法：
做好后冰三个小时后用勺子挖出来的冰淇淋，口感很好吃😋
蛋黄里加20克糖，打发淡蛋色
牛奶小火加热到冒小泡
把牛奶加入打发蛋黄里
再放入电磁炉小火快速搅拌不能使它结块成蛋花，放凉
淡奶油里加35克糖打发
和放凉的蛋液，拌匀加入自己喜欢的水果
粉蒸五花肉
用料：
1-2斤五花肉
少许盐
1小块片姜
适量酱油、蚝油
1包（我用的是桥头牌五香蒸肉粉，但还是有点辣）蒸肉粉
1个芋头
适量料酒
做法：
五花肉洗净切片
切好的五花肉放入姜丝，还有适量的盐、蚝油、酱油，料酒和蒸粉包。
所以调料拌匀腌半小时左右
芋头去死洗净切片备用
芋头片放点酱油盐蒸肉粉拌匀备用
腌好的五花肉放入适量的蒸肉粉拌匀备用
把调好味的芋头片放碟子底部上面摆上调好味五花肉，放进锅里蒸半小时左右。
美味的粉蒸芋头五花肉出锅了😍😍😍，蒸好的肉可以在面上撒点葱花。（我没有买葱，所以没😂）芋头超粉超好吃
家常简单肉饼（懒人法巨好吃）
用料：
适量猪肉馅（前尖6分瘦4分肥或7分瘦3分肥）
适量面粉
适量凉水
适量香葱
适量姜
调料
适量盐
适量生抽
半勺老抽
一勺耗油
三分之一勺十三香
一勺料酒
1-2勺食用油
1小勺香油
半勺白糖
做法：
取适量面粉（按人头）（我一般会多和面用不完放冰箱里第二天早上可以烙饼比较省事）加凉水一边加水一边用筷子画圈搅拌絮状（烙饼的面要活软些）
活好放一旁盖上盖子或者保鲜膜静止一会，我一般都是晚上临睡之前和面，活好放冰箱里早上起来拿出来放烤箱50-60度预热一会拿出来面就特别软了，或者放在室温15分钟后在烙饼也会软
把香葱和姜切末放肉馅里加入所有调料（除香油外）拌匀后最后放香油封味。（我也是晚上拌好第二天早上用）如果你们是现吃的建议拌好放至半小时入味在烙饼
把面擀成大一点的圆，棉要稍微厚一点这样一会按压时不会破，把肉馅加里
像包包子一样捏褶把多余的面揪掉（一定把多余的揪掉不然烙好中间面会很厚）
用手轻轻按压往旁边按，按到合适大小，面不厚了就可以了
平底锅倒点油小火烙两面金黄，别老翻，我翻两次
烙好切4块就做好了
香软，美味
黑豆口果
用料：
500克黑豆
400克冰糖
1:2升水水
做法：
洗干净
准备材料
黑豆，水，糖，一起下锅，用电磁炉煮，开始是|千瓦，沸水后1600瓦
煮开转|000瓦，煮25分钟，开盖搅拌
转800瓦，煮到粘锅，再转500瓦
煮到粘锅就用300瓦，一直煮到好
煮到干，有点白色均匀
用篮子把糖粉筛出来，放凉装进密封罐，想就拿出吃
紫薯稀饭
用料：
一根紫薯
三把珍珠米
做法：
紫薯洗净切块
米洗净
紫薯跟米一起放入电饭煲按煮稀饭键煮好焖五分钟即可
耗油生菜
用料：
生菜
蒜
耗油
生抽
盐
做法：
生菜洗净，手撕成需要的大小，晾干；蒜切成沫备好。
热锅凉油，油温升高后把切好的蒜末下入锅中，炒出香味。
放入晾干的生菜，翻炒。
放入耗油和适量生抽，翻炒后出锅。
如果口味比较重的话，可以再在出锅前放适量盐。
糖醋蒜
这🉐从去年说起，去年在老家，老妈种了很多蒜，提起糖醋蒜，就开动了！

参考的是  一枝梨花压海棠 老师的做法，中间有更改操作。

容器大的，可以不用掰，直接放蒜头，醋的量相对会比较多。

熬醋的时候开窗透风，这个味可以接受，但加白糖搅拌的时候一定得通风地，不然太齁鼻子了！😂😂😂😂😂
用料：
5斤新鲜大蒜
4-5斤醋
1500-2000g白糖
15克盐
做法：
买了6斤！去去皮，修剪一下，也就5斤！
这是去皮，修剪好的！
清洗了2遍。
用少量盐，加水，泡2天！

天气热，每天，换4-5次水。
捞出，清水冲洗一下，然后放阴凉通风的地方，沥干浸泡的水分。

天气不好，我晾了一天。
皮比较干爽的，蒜中间也没有保留的水！
因为容器较小，多半掰开了。
10斤的容量，清洗干净，开水消毒，彻底晾干。
将准备好的蒜装入容器。

小一点的蒜头我就直接放。
用的是老家醋，味道很正，平时凉皮，凉面，热干面，饺子都吃它。

4斤醋入锅，烧开，晾凉。
加入15g盐，没称的就跟我手里一捏多少，没有太多要求，不要太多。
晾手温，加入白糖，搅拌均匀！
彻底晾凉后，加入容器。
这是去年做的，一个月后开吃，味道不要太美！基本每天都捞几个吃吃。
看着图片，突然馋啊，只希望时间过得快点，迫不及待了！
腌制一周，说捞个尝尝！

基本不辣了，口感很不错，就是颜色欠佳。

那天晚上拍，忘记上传图片了。
大半个月了，最近每天都会捞几个。

5斤，感觉不够吃啊。🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

又购了5斤，过几天再做。
干蒜来喽。

都是掰成小瓣，方便腌制。
最近天热，浸泡的这2天，每天至少换5-6次水。

中间换水的时候冲洗一两遍。
有掉皮了去掉，偶有脱皮的蒜瓣，不影响的。

浸泡两天后，捞出，通风处吹干表皮水份。熬醋，腌制…跟之前操作一样一样的。
苋菜豆腐汤
用料：
6块豆腐
一小把苋菜
水
盐
鸡精
香油
做法：
苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用
将豆腐洗干净，切成小块
锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样
然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了
并没有那么难的水煮肥牛
本来其实想做酸汤肥牛的 这几天大家都减少外出时间，想在家做一顿酸汤肥牛，家里却没有黄灯笼酱。盒马预约下单今天也约满了，干脆改做成水煮肥牛，一样的吃掉两碗米饭。
用料：
300克肥牛
8粒花椒
2克盐
5片姜
2勺豆瓣酱
1把金针菇
1根莴笋
5瓣蒜
2根香菜
2勺辣椒面
20g葱末
做法：
金针菇洗净，莴笋切细丝，也可以换成任何你喜欢的蔬菜都可以。
锅中烧开水，放入金针菇，一般是开锅后30秒就好了，金针菇不需要煮太久
再放入莴笋丝焯水
捞出来放入碗底
最后放入肥牛，等肥牛变色了稍微煮一下就捞出来，时间不要太久，肥牛会老得咬不动
姜蒜分别切末，小米椒切圈
锅内烧热油，放入一半姜蒜，炒出香气
再放入郫县豆瓣，炒出红油，郫县豆瓣可以事先切碎一点
加入高汤，没有就用热水也可以，再放入生抽，糖和一点盐，因为郫县豆瓣和生抽都有咸味，所以盐不用放太多。
其实也可以在这一步放入肥牛烫熟后一起倒入锅内，如果介意浮沫的还是可以单独把肥牛煮熟。
将汤汁倒入碗中
往表面撒上葱姜蒜末，铺上小米椒圈，再撒一层辣椒粉，为照顾家里人的口味，所以辣椒粉没有加特别多
锅中烧热油，淋到表面
再撒上香菜末，端上桌吧
添一碗米饭，开动吧
白菜粉丝汤
这个不一样的春节，共同度过
用料：
把1粉丝
随意白菜
随意云腿
随意虾仁
半块老豆腐
做法：
准备食材
豆腐略煎黄捞出
虾仁煎半熟捞出
云腿娃娃菜炒一下
加水煮开➕豆腐虾仁 5分钟
加粉丝 3分钟
少许盐调味 出锅
红酒烩牛尾
一支红酒开了剩一半，索性买些牛尾回来煮了。
用料：
一袋500克牛尾
半瓶红酒
2个番茄
1个洋葱
1条红萝卜
2条西芹
适量糖
适量姜蓉
适量盐
适量黑胡椒
适量九层塔
做法：
牛尾先下锅煎一下。然后放进电压力锅，倒一半红酒，定时30分钟。这个时间可以切好红萝卜，洋葱，番茄，西芹。煮好了牛尾等压力都卸掉了再开盖。起个油锅，姜蓉起锅，先放番茄和红萝卜下去煮一下，然后把牛尾倒进锅里，把剩下的红酒倒进来，盖上锅盖煮一会，煮到红萝卜软了，番茄烂了。再放洋葱和西芹，下盐，糖，黑胡椒调味。最后放点九层塔，起锅。
酸甜可口很醒胃。
芒果酸奶冰棒
用料：
180g酸奶（原味）
180g新鲜芒果肉
做法：
DIY冰棒首先要有工具，我用的是特百惠的冰棒模，每个冰棒都是独立的，用起来很方便，也很容易拆卸和清洗，比较推荐这款。
芒果我选的是熟透的台芒，酸奶是普通的全脂原味酸奶，因为两种材料都有糖分，所以不需要再加其他材料了。
工具和材料都准备齐全，可以开始了。首先将芒果去皮去核，取芒果肉180g放入料理机中，打成芒果泥备用。
将180g酸奶倒入芒果泥中，搅拌使之充分混合。
将搅拌好的芒果酸奶混合物用小勺逐一装入模具中，然后放入冰箱的冷冻室内就大功告成了。（切记：一定不要装的太满）
冰棒完全冻实后就可以拿出来吃，吃之前要用手握一下，就可以轻轻松松脱模了。
西葫芦香肠早餐饼
用料：
2个鸡蛋
克面粉
1个西葫芦
1根胡萝卜
4朵香菇
2根火腿肠
1/2茶勺胡椒粉
2茶勺盐
1/2茶勺五香粉
1/2茶勺鸡精
2勺面粉
做法：
早餐半小时今天的连半小时都不到。头天晚上弄好面糊早上直接摊。
西葫芦一个胡萝卜一根香菇两个火腿肠一根盐2茶匙胡椒粉1/2茶匙五香粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙。面粉2勺。
面粉一定要少，要感觉做好了都是菜，
改刀
1
1
1
腊参蒸西红柿
看了@希南 的云南菜谱腊参炒空心菜 对腊参很是好奇 淘宝上淘了2罐 淘宝店主说当地喜欢的是腊参蒸西红柿 特地试试 但是没有猪油 普通油代替
用料：
一小碟腊参 
1个西红柿
做法：
西红柿切小丁 铺在盘子底
上面均匀铺上腊参 喷少许油
大火蒸15分钟 出锅 可以拌饭
家常小吃土豆丝饼
爱吃土豆的这道菜不可错过，外脆内软，浓浓的土豆香味。
视频菜谱在抖音xmdms 或者微博 小美的美食
用料：
土豆丝
葱段
盐
鸡精
做法：
土豆丝、葱段、鸡精
抓揉到土豆丝变软，静止一段时间让其入味
土豆丝无需清理，淀粉可以起到粘连，至于氧化之后的红砖色~不要怕我现在还好好的，可以借助容器让土豆丝成圆形
少油，放入土豆丝饼
腌土豆出的水，淋适量在土豆丝上，起到固定作用防止散开
翻面，添加油，直到土豆饼成熟
中小火煎成熟，火太大会糊，
还可以DIY添加自己喜欢的材料，比如辣椒粉、孜然、海苔碎
超喜欢吃的土豆丝饼
文蛤冬瓜汤
       忘记是从哪里看到对于文蛤有着“天下第一鲜”的美誉，但这绝对不是虚传。 文蛤的做法很简单而且做法很多，用不着精湛的烹调技术，就能做的鲜美。文蛤有滋阴和软坚散结的功能。 不过我最喜欢的还是用它来炖汤，清淡爽口，嫩滑鲜美，喝一碗后，有种五脏六腑都通透舒畅的感觉。

    夏天了，完全不太想喝排骨汤一类的汤，就想喝点清淡的。今天说的也算一道我经常做的汤。做法简单，而且很鲜美。
用料：
 一块冬瓜
 400g文蛤
 5片姜
 1根葱
高汤（或用水+鸡精调配）
 1勺料酒
 适量盐
做法：
把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用
冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段
砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦
地瓜烧牛肉
用料：
500克牛肉
2勺生抽
2勺糖
2勺老抽
做法：
先把地瓜块用油干烧一下，然后下高压锅压好的肥瘦相间的牛肉捞出，起油锅放冰糖也可2勺白糖。
化开后放入牛肉翻炒然后放生抽老抽少许蚝油，料酒一点点，翻炒后放入盐！尝尝味道如何缺什么再放一点调味即可出锅！
咸蛋黄玉米
用料：
新鲜的玉米粒
咸蛋黄
生粉
做法：
玉米粒用纸巾吸干水分
将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎
沾上生粉的玉米粒过筛
锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
柠檬薄荷蜂蜜水：夏日清凉小饮料
柠檬薄荷蜂蜜水，做好后放冰箱冷藏着，想喝的时候拿出来喝一口，柠檬的酸，薄荷的清凉，还有蜂蜜的甘甜。
听说还能美白，美不美白咱不晓得，都嫁出去了，管那些干啥，但，解暑呀！
想一想这个场景：你又晒又热，出一身汗，从外面回到家里，空调打开，电视打开，从冰箱里拿出这么一杯。这是不幸福这是什么？
幸福其实很简单，而食物能最快最迅速的给我们带来幸福，简单到cry的做法给大家。
用料：
1个柠檬
5勺蜂蜜
10片薄荷
做法：
准备几片薄荷，一个柠檬、一瓶蜂蜜（蜂蜜没有拍， 大家发挥自己的想象，假装这里有蜂蜜的样子）。
薄荷叶洗净，柠檬切片。
找一个干净无水的大碗，放一片柠檬片和一片薄荷叶到碗中，再在上面浇上蜂蜜。
然后再放上一片柠檬和一片薄荷叶，同时浇上蜂蜜。以此类推，直到把柠檬和薄荷叶都放完为止。

使柠檬和薄荷完全浸入蜂蜜中，最后柠檬薄荷蜂蜜用保鲜膜封好，放冰箱保存6小时以上。
把腌好的柠檬薄荷蜂蜜，取一部分放入杯中，再倒入凉白开，搅拌均匀。

可直接喝，也可以冰箱冷藏一小时再喝更美味哦！
香菇咸蛋粥
用料：
2只（如果喜欢可以多加点）咸鸭蛋
适量木耳香菇干贝虾仁
一量杯（二人份）米
做法：
木耳香菇干贝泡发，米泡十五分钟
米加水入高压锅，开盖煮至半开，放少许食用油，盐
放入切碎的咸鸭蛋，木耳香菇干贝虾仁，高压锅压3分钟
可以出锅准备吃啦～喜欢咸粥的可以多放几个咸鸭蛋（比如每次我们熬两人份都会放四个咸鸭蛋）
三文鱼菌菇滑蛋🥚
超市买的三文鱼尾，计划用来炒饭的，开工前看到冰箱里的新鲜菌菇，突发奇想，尝试个新鲜做法😃
用料：
120g三文鱼
2个鸡蛋
3个蘑菇
3个香菇
1勺白胡椒粉
1克味椒盐
10克玉米淀粉
1勺鱼露
0.5克盐
做法：
三文鱼去鳞，切块。
加入白胡椒粉，味椒盐，玉米淀粉腌制15分钟。
香菇蘑菇洗净切片，鸡蛋(加盐)打散备用。
鸡蛋下油锅炒至半熟。
菌菇下油锅炒熟，出锅备用。
三文鱼块煎至两面金黄，下菌菇和鸡蛋一起翻炒，加入适当鱼露调味。
加水淀粉勾芡，炒至收汁后出锅装盘。
酸辣汤
用料：
勺醋:2
块豆腐：切丝半块
克胡椒粉：4
个鸡蛋：1
朵木耳：3
朵香菇：1
克盐：4
个西红柿：1
根香菜：3
勺淀粉:2
把金针菇:1
火腿肠：1   根
麻油：少许
辣椒油：1勺
生抽:1勺
千张：一片
做法：
将泡发好的木耳，香菇切丝
火腿肠切丝
金针菇去根，切丝，各种材料切丝，大家可以根据自己口味增加或减少。
调汁：加入2勺醋，一勺盐，生抽一勺，胡椒粉2勺拌匀。锅中放少许色拉油将西红柿炒出汁，加开水下各种丝，待水开后加入酱汁。在将淀粉加水后拌匀倒入锅中，鸡蛋打散后倒入，最后撒上香菜。
淋上麻油和辣椒油，出锅啦！
きのこと豆腐の土鍋煮（蘑菇豆腐土火锅）
（四人份）

調理時間：20分
热量：260kcal
盐分：0.7g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
120g 蟹香菇
180g 金针菇
300g 豆腐
10枚 鲜香菇
4個年糕
2根大葱
少许胡椒粉
适量 辣椒粉（喜欢的放）
两勺半大匙黄油
3大匙酒
1大匙味曾
做法：
蟹香菇分开，豆腐切块。年糕切合适大小。
砂锅底部涂抹一大匙黄油，然后铺上金针菇，金针菇上面盖上香菇，撒上酒，再把剩下的黄油和三分之二的味曾放进去。
用中小火盖盖煮，开锅以后再煮两三分钟，然后用筷子搅拌开。
接着加入剩下的味曾，中火盖盖，煮五六分钟（如果感觉要糊的话 就撒点酒），然后加入蟹香菇，和一些胡椒。
最后加入豆腐和年糕，盖盖 用弱火，等年糕变软就可以了。
关火，撒上葱花，喜欢的还可以撒上辣椒粉。
韭菜炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
适量韭菜
做法：
将鸡蛋搅开
韭菜切段
油热开了，倒鸡蛋
待鸡蛋炒至金黄色放韭菜，加盐，小炒1分钟，即可出锅
韩国家乡参鸡汤
和韩国大妈学的~~味道相当正宗
用料：
1只童子鸡
几颗红枣
半根高丽参
小半碗糯米
几瓣大蒜
三四颗栗子
一段大葱
少许盐
少许松子
做法：
所有材料洗净，为了方便，我把糯米和参放进了棉布袋放鸡肚子里了。大葱半段不切，另外一半切圈。
除了切圈的大葱和松子不放，其余放入锅内放冷水
大火煮开后转小火炖2小时
2小时后开锅放盐和葱圈和松子。
咖啡木薯糕
用料：
150A木薯粉
50A澄粉
90A糖
400A水
130B木薯粉
40B澄粉
70B红糖
20(可适当增减)B咖啡粉
400B水
做法：
A糖➕A水 煮融后与A粉搅拌均匀
B糖➕B水➕B咖啡粉 煮融后与B粉搅拌均匀
水开后一层一层蒸(千层糕方法一样)，袋凉后刀沾水切块。
胡萝卜山药炖羊排
冬天很适合吃哦
用料：
750克羊排
1根胡萝卜
1根山药
半根葱
5片姜
3瓣蒜
2只干辣椒
一勺半糖
3勺生抽
1勺老抽
做法：
羊排适量
辅料葱姜蒜，胡萝卜山药切丁
来自重庆的干辣椒，装一下，其实就用两只
葱姜蒜下锅，入羊排，加入白糖，炒一下，加入老抽生抽。
翻炒着色后加水
大火撇去浮沫
小火炖45分钟
下入胡萝卜山药丁，转大火炖15-20分钟
收汁出锅～
大功告成～
倭瓜西兰花肉馅派（狗狗鲜食）
用料：
50克南瓜或者倭瓜
20克西兰花
50克牛肉馅
50克鸡肉馅
做法：
备料
西兰花，倭瓜切碎
和以往一样，蒸熟。我发现狗狗不喜欢提前搅拌均匀后蒸出来的那种一坨一坨的。他还是喜欢分别蒸熟，然后再拌一起，相对来说各种食材味道更独立，口感颇具颗粒感，这种！
小炒五花肉｜香到隔壁帅哥敲门让我对他负责
惊人的好吃！！！
而且食材简单，没有难度！
用料：
150克五花肉
2根蒜苗（也叫青蒜）
2片姜
2瓣大蒜
一丢丢葱
1勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油（可不加）
做法：
五花肉切片（我买的切好的）；
姜切丝放一半；
葱切丝放一半；
研制五花肉：
（5ml量勺）2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒；一点点白胡椒粉；
拌匀放一边腌制。
青蒜（也叫蒜苗）两根斜切段
蒜两颗切片，葱姜丝少许。
起锅烧油（一点点油就可以了）
热锅凉油下葱姜蒜爆香
加刚刚那碗腌制的五花肉炒至变色
（不要开大火！）
五花肉炒白加切好的蒜苗炒匀
加1勺老抽上色，炒至水分将干，香味飘出，或者看到蒜苗蔫了。
出锅啦！！！！
不说了，隔壁帅哥来敲门了
肉粽
用料：
克糯米
勺老抽
克糖
片粽叶
克梅花肉
勺生抽
白酒
十三香
黑胡椒
咸鸭蛋
糙米
糯米
红豆
黑米
黏小米
梅干菜
火腿或腊肠
肥肉
做法：
梅干菜泡冷水待发，挤出备用。
咸鸭蛋剥皮，取蛋黄。
梅花肉切块，老抽，海鲜酱油，十三香，黑胡椒，黄糖，白酒腌制放入冰箱3小时以上。
腌制肉
糯米，黏小米泡3小时以上沥干！红豆，糙米，黑米，黏高粱浸泡一晚上沥水与黏米混合。
火腿切丁备用
肥肉炒出油
猪油炒香，放入火腿炒
猪油，火腿炒翻几次加入泡好的梅干菜，香油，海鲜酱少许炒香出锅
炒出的梅干菜火腿倒入米内混合。
待包
腌肉 咸蛋黄 梅干菜 火腿 五谷杂粮完毕
完毕！咸鸭蛋 肉粽完成✅
辣子鸡
第一次尝试辣子鸡，下次腌制鸡肉的时候淀粉多加些，然后炸鸡肉时间再久一点，让它们表面有黄黄脆脆的感觉，应该会更好吃。
用料：
若干干辣椒
5瓣蒜
适量料
适量盐
1勺生抽
一小把花椒
适量葱
5片姜
1只仔鸡
1块鸡胸肉
适量胡椒
适量辣椒粉
做法：
仔鸡和鸡胸肉洗净，切成小块。
放姜丝、葱段、料酒、辣椒粉、胡椒、盐、生抽以及蚝油抓匀。
加适量生粉拌匀后腌制二十分钟。
准备好姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒，葱花。
花生米，以上是买来现成的。
找了家里最小口径的锅，想少用点油。倒入油加热。
油热后下鸡肉中火炸，因为锅小分了三次才炸完。
炸完后又复炸了一次，感觉生粉放少了，没有表皮面糊的感觉～
炸完鸡肉的油舀一点，放入姜蒜辣椒花椒粒小火炒香。
因为鸡肉炸得不够黄，加了一点豆瓣酱调色，放入鸡肉。
煸炒一两分钟，放入花生米。
来点葱花～
这样就可以上桌啦，挺香的。
一大盘吃到剩这点了，多半都是干辣椒……
八寸黑米粉海绵蛋糕（蒸制，无油）
蒸制的蛋糕，没有放油，吃起来口感也不错。
模具：8寸圆模一个
用料：
120克黑米粉
6个鸡蛋
100克细砂糖
做法：
全蛋一次加入全部的糖，厨师机低速搅打三分钟后转至高速五分钟。
搅打至蛋糊滴落痕迹不会马上消失。
筛入全部黑米粉，z字法翻拌。
翻拌至均匀无干粉。
蒸锅烧开水，8寸模具铺油纸。模具上沾点水油纸更贴合。
倒入蛋黄糊，震几下模具震掉大泡。
放入已经烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟，关火焖三分钟后再拿出来，脱模就可以吃啦〜
快手焖皖鱼
用料：
半条皖鱼
2汤勺生抽
适量盐
2小勺生粉
2汤勺料酒
适量姜
5根红尖椒
1根大蒜
做法：
皖鱼切成2厘米宽的块儿，倒入生抽、盐腌制半小时。（盐少点儿，后面还要放的）
入锅前倒入生粉拌匀。
皖鱼放入锅中煎至两面金黄，倒入切好的姜、红尖椒、大蒜和少量盐，翻炒。
1、姜的量和红尖椒1：1即可。
2、大蒜用白色和绿色交界的那节。
倒入2勺料酒翻炒，倒入开水煮至收汁。
（开水的量位于鱼的二分一处即可）
简易儿童意大利面
用料：
2种意大利面
1个西红柿
1勺番茄酱
四分之一洋葱
适量黑胡椒粉
适量椒盐
一小块黄油
做法：
水烧开加一勺食盐，加入两种面，煮熟，大约七八分钟
热锅下一小块黄油
黄油融化放入洋葱，炒出香味
加入去皮的西红柿，翻炒
加入一勺番茄酱
只加了这两种调味
加面翻炒
翻炒至酱汁均匀后出锅，本以为这次做多了，结果小朋友清盘了！
大锅卤（巨入味儿）
用料：
7个鸡蛋
2个土豆
1块豆腐
1块魔芋豆腐
1个猪耳朵
250克五花肉
8个八角
2块桂皮
5片香樟叶
18粒花椒
8克茶叶
8克盐
20克冰糖
做法：
必不可少的卤料
茶叶必须有
冰糖准备好
冷水下鸡蛋，大火烧开后关火，焖十分钟。
过冷水，剥壳。

下一步，本菜灵魂，熬卤水。
冰糖加开水融化。
送去小锅小锅慢炒，一定要耐心。
水干后结晶。
继续炒，开始变色。
炒至深红色，马上加水，不然很快就糊。
加水后加入适当的盐，可以自己尝尝味，刚好有盐味就行，后面会越煮越咸。
把卤料茶叶全放进锅，加入鸡蛋。
豆腐需要油炸至两面金黄，这样放卤水里才会越煮越劲道。
加入土豆魔芋豆腐油炸豆腐猪耳朵等你喜欢的食材，大火煮开转小火慢煮，直到熟透入味儿。

让所有食材在卤水里呆够十二个小时，味道更好。
各种卤菜，加上葱香菜花生碎油辣椒，拌一拌，爽翻～
新鲜水果茶
炎炎夏日来杯清凉的水果茶是何等的享受呢，美味又健康，好喝到爆，麻麻们赶紧给宝贝们做起来
用料：
1个青柠
1个柠檬
2瓶矿泉水
1只约500克梨   
适量红茶
40克冰糖
按个人喜好新鲜水果
做法：
梨切成小块
准备好材料
将图1⃣️，2⃣️混一起炖大火煮开后小🔥炖15分钟
关火后等自然冷却
用滤网将水果🍵过滤去除杂质
美美的水果茶就搞定啦，放冰箱冷藏备用
加入自己喜欢的各种水果，美美的水果茶就呈现了
随意搭配都是那么美
鱼饼炒豆芽
荤素搭配，爽脆！又经济！
用料：
半斤豆芽
一勺半小勺盐
1根葱
适量鱼饼
做法：
豆芽洗干净，买绿豆芽
鱼饼（切小半量就可以了……）鱼饼不可以冰冻，影响口感！
切条，可以细些！（本人不太会用刀）
准备切好葱，鱼饼！
热锅下油，先炒豆芽！炒软一些……注意⚠️不要炒烂了，炒完把芽菜装盘！
再继续下点油炒葱和鱼饼……炒个三四分钟下豆芽一起翻炒！炒个十分钟这样就可以装盘了，看下图
差不多了，可以装盘了！
一道美味的豆芽炒鱼饼就做好了，爽脆下饭，咸度自已调整一下！
英式燕麦条
我烤的英式燕麦条，实在是简单的不能再简单了，一眨眼的功夫就弄好了扔到烤箱里。
用料：
400克（即食燕麦片）燕麦
200克黄油
40克糖
4汤匙（60ml）糖浆
少许盐
做法：
把黄油，糖和糖浆一起放入锅里小火煮到融化混合，然后加入盐和燕麦拌匀。长帝25B的烤盘里铺上油纸或者油布，把拌好的原料倒入压平压实。烤箱预热到190度，上下火烤30－35分钟，拿出晾凉后扣到案板上切成条状即可
因为黄油多，烤的时候真是香气四溢啊
家庭版烤鱼（不用烤箱、微波炉）简单零失败🐠系列2
喜欢鱼，各种吃法。那几年在上海特别喜欢吃村夫烤鱼。老家没有村夫烤鱼但有其他招牌烤鱼。我和我家大王第一次见面吃饭，就有一道菜是烤鱼，可惜他不爱吃。每次我想做，他就劝我红烧。今天自己跑去早市买了三花鲤鱼，本打算自己中午做，可总感觉自己吃独食不太好，迈不过那道坎，最后晚上做了。大王刚开始还念念叨叨地说，这有你做的红烧好吃吗？后来说，嗯嗯，还是挺不错的。😓其实他就是不喜欢味道太重的食物。
自此长裙当垆笑,为君洗手作羹汤。
用料：
1条鱼（草鱼或鲤鱼）
1个洋葱
1小把芹菜
1把金针菇
10根香菜
20粒花椒
10个干辣椒皮
5片姜
10瓣大蒜
适量火锅底料
适量郫县豆瓣酱
4勺料酒
做法：
洗净，将鱼剪开如图，用料酒和姜丝腌制。不用放盐，调料味道重，足够咸淡了。
芹菜斜角切段。
洋葱切粗条。
金针菇和香菜洗净备用。
准备辣椒皮，花椒和蒜。我这个辣椒和蒜家里就这些了。
烤锅里铺上洋葱。另起锅烧油，锅大的煎成两面金黄 ，如果怕煎不好的，锅里多放油，炸。可以放在漏勺里炸。我的是煎的，结果车祸现场了，鱼没整个铲出来。就没拍，这是一个技术活，把鱼放在烤锅洋葱上。
锅中留少许油，油热放火锅底料炒，然后放郫县豆瓣酱炒出红油，放入少量水，烧开倒入烤锅中。
鱼上面放芹菜段，金针菇，香菜，花椒，大蒜和辣椒段。
锅中烧少许油，用热油浇在花椒，辣椒段上。然后将烤锅插电，慢慢烤制。洋葱，金针菇，香菜都很容易熟，芹菜需要几分钟（怕芹菜熟的慢，也可以把芹菜和洋葱提前铺在烤锅里）。可以先喝点，慢慢吃，不急，天还没黑。
这是我们吃烤肉，涮火锅的锅。今天给它一个新的打开方式。（我这个配乐了，怎么没有呢？大家脑补赵照唱的《回家吃饭》吧！我研究研究）
我们也用这个烤锅烤肉吃。
日式半熟芝士—有些错总要犯过，才知道怎样做得更好
半熟芝士我想大家都不会陌生，每个西点店都可以买到，不论品相还是口味都很受欢迎。如果想自己在家里做的话，说简单也可以很简单，说难也真的很难，看似每个步骤很简单，但是要是真做起来的话，不小心就会犯一些小错误。
这次做的半熟芝士也不是太成功，在一些地方犯了错，总结了以下几点容易出错的情况：
1、	海绵蛋糕的部分几乎不会出错，但是在全蛋的打发的时候要注意一些，室温过低话要隔温水进行打发，但水温不要太高，可以让蛋液保持在40度左右最好，而且也要注意全蛋的打发不要太过，打到最后要随时注意；
2、	卡士达酱最容易出错的地方就是把混合的蛋液最后倒回锅中，火一定要小，搅拌一定要快速，最后液体有微微的流动性，不要太干，变得稍微浓稠就可以离火，离火后再搅拌一会儿，而且一定要过一次筛，这样卡士达酱可以更加的细腻（我就是在这步出了错，卡士达酱太干了，导致最后成品表面有些开裂）；
3、	蛋白糊的打发一定不要过，打发至5-6成即可，不能太硬，不然容易导致最后成品表面开裂；
4、	奶酪糊中的奶油奶酪和无盐黄油一定要提前软化，而且室温太低的话，也要隔温水搅拌，最后拌出来的芝士糊一定要不太干，流动性要好，倒入模具中后表面可以自动的平整；
5、	最后的烘烤一定要用水浴法，而且温度一定不要太高（原博中温度为180度，时间为14分钟，我第一次用了180度，时间也相同，最后表面微微开裂了，第二次烤的时候，把温度调整到170度，时间增加了3分钟，成品比第一次好）。
海绵蛋糕的材料：鸡蛋110克、细砂糖80克、低粉55克、黄油10克、牛奶20克
卡士达酱的材料：牛奶225克、蛋黄5个、细砂糖20克、低粉17克
蛋白霜的材料：蛋清65克、细砂糖65克
奶酪糊的材料：奶没奶酪310克、无盐黄油38克
用料：
适量海绵蛋糕
适量蛋白糊
适量卡士达酱
适量奶酪糊
做法：
海绵蛋糕的做法：
1、	鸡蛋打到无水无油的盆中，加入细砂糖，隔温水（水温保持在40度左右为宜）打到蛋糊膨胀，颜色发白，打蛋器拉起来后，蛋糊纹路滴落几秒不消失，即可；
2、	筛入低粉，翻拌均匀；
3、	黄油加入牛奶中，隔热水融化；
4、	分几次加入蛋糕糊中，翻拌均匀；
5、	准备28*28cm的烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，刮平，震动几下排出面糊里面的空气；
6、	烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烘烤14分钟，出炉，倒扣，放凉，备用。
卡士达酱的做法：
1、	在蛋黄内加入细砂糖，搅拌至糖融化，加入过筛的低粉，搅拌至细腻无颗粒，即可；
2、	牛奶倒入奶锅中，小火加热至微微冒泡；
3、	把热牛奶分2-3次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；
4、	再倒回奶锅中（蛋黄糊如果不是太细腻的话，可以过一次筛），继续小火加热，边加热边搅拌，变得浓稠，微微有些流动性的时候就要关火（这步一定不要太干），再最后过一次筛，卡士达酱就完成了，盖上保鲜膜，备用。
蛋白糊的做法：
1、	蛋白倒入无水无油的盆中，用电动打蛋器搅打，细砂糖分三次加入，蛋白霜打发至5-6成即可，不能太硬，不然容易开裂。
奶酪蛋糕糊的做法：
1、	奶油奶酪和黄油在室温软化，压拌，搅拌至细腻无颗粒的状态（如果室温过低的话，可以隔温水搅拌）；
2、	分3次倒入做好的卡士达酱，搅拌均匀（每次拌匀后再加入下一次）；
3、	再分2次倒入打发的蛋白霜，搅拌均匀（每次拌匀后再加入下一次）；
4、	将做好的芝士蛋糕糊装入裱花袋，备用。
半熟芝士的做法：
1、	提前准备好模具，可以用半熟芝干的专用模具，也可以用自己喜欢的其它模具，无论用什么模具，都一定要用到烘焙纸做一个小围边，这样可以防止脱模的粘连；
2、	用蛋糕模具在晾凉的蛋糕胚子压出蛋糕片，铺在模具底部，作为半熟芝士蛋糕的底托；
3、	将做好的芝士蛋糕糊挤入已经装了蛋糕底托和围边的模具中，挤入9分满即可；
4、	提前预热好烤箱，水浴法（在装了模具面糊的蛋糕盘下面还得再放一个蛋糕盘，在底部的蛋糕盘中注入热水，再把两个蛋糕盘同时放到烤箱中），中层，上下火，170度，烘烤17分钟（温度和时间要根据自家烤箱的脾气而定，但温度一定不要过高），烤好后，脱模，即可（因为方子内的蛋黄比例较少，所以烤好后的表面也不会很上色，如果为了追求上色效果而提高温度或增加时间的话，可能会导致蛋糕表面开裂）。
虾仁豆腐汤
用料：
克盐
块豆腐
克虾仁
葱
淀粉
做法：
锅热油下葱花爆香 下入虾仁炒成虾球 添汤锅开下豆腐块
我格外抓了把虾米放里面 （里面还可以放点木耳啥的）锅烧开 把淀粉用水调好 到锅里 搅拌几下
出锅 撒点葱花
钵钵鸡
用料：
海椒面
菜油等
做法：
佐料：
油辣子海椒：
1、将菜油烧热至全熟，关火
2、加姜、蒜、小茴、三、八
（几分钟后全捞出来）
热锅，关火后加干海椒、花椒、芝麻
待油温适度后加海椒面
加糖、麻油、花椒油、高汤等调味
豆腐冬菜鲜蛤汤
用料：
一块豆腐
冬菜一把
花蛤数个
葱段
姜丝
做法：
用葱段、姜丝爆锅，加入水适量，放入切成小块的豆腐，放入适量的鲜蛤，烧开后放入切段的冬菜，烧开即可出锅
排骨饭
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！
材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
做法：
用料：
500克排骨
适量料酒
适量酱油
6克盐
3克胡椒粉
1根胡萝卜
2个大料
1个桂皮
3克五香粉
做法：
排骨洗净放入冷水中煮开。
煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
放入葱姜翻炒片刻。
放入胡萝卜和排骨翻炒。
放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
盛出。
淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
将炒过的排骨倒进去。
一起放入电饭锅蒸饭。
香
瑶柱节瓜汤
用料：
适量干贝
适量盐
1个节瓜（小冬瓜）
1勺料酒
一小块生姜
1节葱
做法：
这个很 mini的。冰箱拿出来用水洗干净，用水泡一个小时左右。
连泡瑶柱的水一起放锅里，加入适量的水，一小块生姜拍一刀放进去，葱也放进锅里，大火烧开，煮20分钟，下一勺料酒去腥。
锅里再煮瑶柱的时候，我们来处理瓜。节瓜削皮，切块
块切成红烧肉大小的块。
放进锅里，煮15-20分钟关火，下盐调味。
一点油都没有。很鲜甜。
蒜香酱凤爪
本来的我，从来不吃凤爪，直到有一天，被八珍凤爪的蒜香味吸引住了，浅尝一口之后，便是根本停不下来的节奏。于是就冲着蒜香二字，自己也玩弄起了凤爪～
口味偏甜，不喜欢用大料和复杂的调味品，简单一点，吃着也比较健康吧～
用料：
1000g凤爪
一勺（约15-20ml）料酒
3大勺白糖
50ml或适量生抽
适量（调色用）老抽
一小勺（5-10ml）芝麻油
2勺白米醋
适量（根据个人喜好）蒜米
适量（根据个人喜好）辣椒（指天椒）
做法：
将买来的凤爪洗干净，冷水下锅，清水要没过鸡爪多一些。

在水中加入适量料酒，去去爪子的腥味。料酒也可以用姜片代替。
水开后，爪子会撑开，油脂也会浮出来，用汤勺把油脂和浮沫舀出来。

大火转中火，大约5到8分钟，爪子就差不多熟了，用汤勺边戳一下爪子，很容易戳进去就说明熟了，不要煮得太烂，不然吃起来没有嚼劲～
煮好后，倒掉水，把爪子泡在水中～
这时候可以给爪子剪指甲，再把爪子破半。（之所以煮好后再做这两个工作，是因为煮好后爪子更软，更好剪指甲和切开）～
多换几次水，把剩下的油脂洗出来，直到爪子在水里看起来是“清澈见底”的样子，就可以了～
最后把爪子捞起来，泡在冰水里，一下子爪子的皮就变得爽脆又有弹性了～
泡冰水的时间可以准备好剁蒜米和辣椒。
蒜米和辣椒根据个人的喜好可以多加或少放。
把爪子从冰水中捞起，放入蒜米，辣椒，酱油，麻油，白糖，白醋，老抽起调色作用。一般不用放盐，酱油已经够咸了。
然后就尽情地拌爪子吧～
（如果觉得咸，可以加适量的冰水或白糖）
拌好后，装在保鲜盒里放冰箱冷藏，中间翻动几次，让爪子“雨露均沾”，冷藏过夜后，更加入味～
扁豆焖面
老公在一个河南同事家吃到，同事的老母亲做的，惊为天人，从此为了吃面，不惜驱车从浦西到浦东来回四十多公里，我也因此发现面食的魅力，家常的东西最能唤醒味觉，为了不要再劳师动众去别人家吃，作为老婆只好进行研发工作，结果嘛…完胜同事家的，哇哈哈哈！口味根据个人喜好有改良
用料：
五花肉
四季豆也就是刀豆
平菇
葱段
蒜片
姜末
花椒粒
老抽
料酒
生抽
盐，糖
生的手工面条
做法：

1.五花肉切薄片，放老抽，料酒，花椒粒腌制
2.手工面（不要太粗）铺纱布上蒸笼大火蒸12分钟，取出拌入色拉油搅散防止粘住
3.四季豆去老筋掰小段，开水里汆一下
4.锅里少许油，六成热放入腌过的肉片炒到肥肉半透明，肥油炒出来一些把肉盛出来，油留在锅里
5.锅里再加少许油，下葱段，姜末和蒜片炒香，喜欢辣的可以同时下点干辣椒段，放进汆过的四季豆煸炒，我喜欢平菇所以放了些进去一起炒，断生后加入老抽，生抽，总量是平时炒菜的两倍，放糖（两小勺），放肉片一起炒，加水盖过菜一点，放盐两勺，盖上锅盖闷到菜八分熟
6.把面条铺在菜上，小火闷五分钟，然后把面和菜拌匀，继续小火焖五分钟，最后大火一两分钟汁水彻底收干起锅，中间要检查小心粘锅
方法可能不地道，大家相互切磋哟！我们的目标是让老公再也不想吃外面的菜！挖哈哈！
怎么快速的做各种粥
用料：
1锅煮好的粥
各种材料
做法：
首先你要一个带煮粥功能的电饭煲！先把白粥煮熟！要多点水，粥稀一点没关系，也不要太稀了，外面粥店的粥都浓稠的
有家里只剩下虾皮和火腿 ，把煮好的粥 倒进锅里 先大火，将火腿和虾皮丢进去，煮煮煮
煮的差不多浓稠 转小火 记得边煮边搅拌
最后加盐，尝咸淡，浓稠起锅 吃吃吃
如果你想做皮蛋瘦肉粥 就先把瘦肉加进去。再加皮蛋 最后盐

如果是青菜瘦肉粥 也是先加瘦肉 再加青菜 最后盐 浓稠起锅 ！所以在家里也能吃到店里浓稠的砂锅粥啦～
三及第汤
三及第汤是一道非常有名的客家菜，它之所以被称为“三及第汤”，是因为在科举取士时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，后人就把用猪肉、猪肝、猪粉肠三种猪内脏比作三及第。所以，一般的三及第汤都含猪瘦肉、猪肝、猪粉肠和枸杞菜，还有盐、味精或胡椒等其它辅料。

三及第汤可以配河粉（汤粉），泡饭，汤鲜味美。
用料：
10片猪肝
10片瘦肉
10段粉肠
1份河粉
1-2棵枸杞叶
4个小米椒
2瓣蒜瓣
1勺生抽
1勺生粉
1勺料酒
1克胡椒粉
做法：
1.粉肠、瘦肉、猪肝切薄片

2.切好的薄片加入生粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
1.腌制的过程我们准备4个小米椒切圈，2瓣蒜切碎块（不要切成末咯），葱花。

2.盛入小碗然后加入生抽、香油、少许白糖、香醋做料汁（怕猪肝和粉肠腥味的可以蘸着吃，味道很棒！）
1.烧水，水开后加入适量食盐，倒入腌制好的猪肝瘦肉粉肠，拨拉三十秒后加入河粉。

2.两分钟后加入洗净的枸杞叶。再出锅即可。
肉块猪肝粉肠蘸着吃很不错😄😄
击败外卖的麻辣烫
火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，那麻辣烫呢？？
用料：
1小把干辣椒
20颗花椒
5-6瓣蒜
1根葱
1小把香菜
半包火锅底料
300克牛奶
2大勺芝麻酱
1根莴笋
1包方便面
1把红薯粉
1把蘑菇
半包墨鱼丸
半包鱼豆腐
1节藕
7-8朵干木耳
1小把肥牛卷
适量开水
做法：
备料

葱切段，蒜切片，花椒干辣椒稍微冲洗一下用厨房纸擦干。
所有食材洗净改刀备用。

热锅冷油
转小火，慢慢爆香葱蒜、花椒、干辣椒
投入火锅底料半包（我用的一人食的小包装，一共放了两块，做的三人份用量），中小火炒化底料
差不多炒化之后加入两大碗（750ml）水，转大火烧开，彻底融化底料后煮5分钟。用漏勺把葱蒜，干辣椒段，花椒捞起扔掉。
倒入牛奶250毫升，搅拌煮开
开始逐步放入食材，顺序是先放烹煮时间长的，如木耳，冰冻鱼丸，藕片，红薯粉等，大火烹饪至6分熟后，放入烹煮时间较短的食材，如方便面，肥牛卷，午餐肉，蘑菇，莴笋头
中途可以用勺尝尝汤底味道，适当添加开水或牛奶保持，轻轻搅拌，避免糊底。
待到面熟后，放入几片青菜烫熟
起锅前放两勺芝麻酱，提升口感和香味
撒上香菜，关火，盖上锅盖闷一分钟，就可以享用啦
汤底是牛奶和芝麻混合着牛油的香味，一口下去简直是灵魂出窍😝
茶树菇炒肉
用料：
适量茶树菇
适量五花肉
1勺淀粉
适量料酒
2瓣蒜
适量洋葱
1个青椒
做法：
切好需要的食材
先将肉过油，然后捞出
然后放入青椒，洋葱，茶树菇等炒，炒快熟放入肉，然后加入少量老抽，适量盐 十三香，炒均匀出锅
德国煎香肠 葱肠
德国的香肠非常有名。其中最有名的就是煮香肠和煎香肠。

今天做的是煎香肠里面的葱肠，还有很多种，各种风味都有。

进口的德国香肠，质量非常好，肉香不腻，直接加热即可。

香肠解冻以后简单的煎一下，两面有焦即可，加点黑胡椒更好。

西兰花盐水煮，土豆煮成泥，加咸黄油煎一下。

简单又美味！能量十足！
用料：
6条德国葱肠
2个土豆
1颗西兰花
1小块安佳咸黄油
做法：
葱肠
煎，两面有色即可，解冻要充分
盐水煮
盐水煮
黄油煎土豆
ok
酱姜丝
用料：
5000克姜
1000克盐
500克酱油
10克花椒
20克五香粉
做法：
将生姜法净去皮，撒盐腌制7天后切成细丝，用水浸泡3小时 2。装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油等佐料拌匀泡制
迷幻秘制韩式拌饭酱
这个假期，寒假升级为暑假……休闲度假变成老年生活，怎么打发？唯有美食～～吃了有史以来最多🍚的假期，隔天一种🤓
用料：
3勺韩国辣酱
1勺大酱
1勺蜂蜜
3勺雪碧
1个橙子🍊
半个梨子
1/6个洋葱
1勺生抽
100克牛肉
适量各类蔬菜（见图）
做法：
如图，准备好各类材料
🍊🍐榨汁去渣，待用
小火加入麻油起锅，倒入洋葱碎微翻炒；注意不要让它焦；依次倒入辣椒酱、大酱、梨汁、橙汁、雪碧、蜂蜜、生抽，整个过程一定要不停地搅拌，防止粘锅；料全部加入后，中火熬煮至稍微浓稠即可。出锅待用。
各类蔬菜切丝，分批焯水捞出。
家里物质不足，没有🥕、就用了红🌶️切丝、还有一颗新鲜榨菜，就切丝就着肥牛卷翻炒一下。没有白芝麻，就没放。
拌一拌，灵魂秘制韩式拌饭～～一大碗入腹，就着一碗清寡豆腐香菇汤，满足！
有饭至饱，荒原遇见花香👍
烤牛排🥩串&水果蛋挞
用料：
牛排
青红椒、洋葱
盐、黑胡椒粉
孜然粉、辣椒粉（自己喜好添加）
做法：
准备牛排、青红椒、洋葱
牛排化开
切块，加点盐、黑胡椒粉腌制一会儿
竹签串起，刷点食用油，竹签用锡纸包一下，不包也可以
上下火200度烤了约10分钟，顺便烤了两个蛋挞皮，准备做水果蛋挞
蛋挞皮中倒入酸奶、加入水果、坚果装饰一下即可
别有一番风味的水果蛋挞
牛排串撒点孜然粉或者辣椒粉，按自己喜好添加
味道不错，可以试一下😋
😋
咸酸饭
用料：
50克咸肉
莴笋叶
4杯大米
猪油
色拉油
大蒜末
做法：
备料
切配
热锅冷油，煸香蒜末加入咸肉片翻炒变色
加入莴笋叶翻炒
加入淘洗干净的大米继续翻炒
倒入电饭锅加入与米持平的水，正常煮饭
稍后好加入少许猪油拌匀即可