xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【每日晚餐#17】韩式炸鸡vs原味炸鸡｜薯条｜苹果醋
又想念韩式炸鸡的味道了，今天就在家做做吧。
用料：
#韩式炸鸡
2只鸡腿
适量牛奶
适量面粉
适量玉米淀粉
#韩式炸鸡酱汁
3勺番茄酱
1勺韩式辣酱
6瓣蒜末
5g白糖
适量水
做法：
鸡腿肉切成容易吃的大小。
鸡肉加入盐和胡椒腌制，再加入牛奶去腥，静置30分钟左右。
30分钟后，把牛奶过滤出来，注意过滤出来的牛奶就不能再用了。
加入一点面粉，搅拌均匀。
再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
调制一个韩式炸鸡酱汁。
中火慢炸鸡肉，熟透后就捞起。
油温升高，复炸一遍炸鸡，表皮更加酥脆。
加热酱汁，均匀的裹在炸好的鸡肉上。
韩式炸鸡就做好了。
晚餐完成，开吃。
台式鸡肉饭
用料：
鸡腿
生抽
糖
料酒
油葱酥
葱、姜
黄瓜
做法：
鸡腿在葱姜料酒水里煮熟，去皮，鸡腿肉撕成小条
鸡皮切成小块，在锅里把油煎出来，煎焦的鸡皮可以留着
把生抽、糖按照自己的口味放到鸡油里，加入几勺煮鸡腿的汤，在锅里继续加热
调味汁沸腾后持续一会儿收汁，加入现成的油葱酥再煮一会儿变成酱汁，关火
盛好米饭，摆上黄瓜丝，鸡肉丝，浇上酱汁，吃吧
扇贝芝士迷你披萨
用料：
4只扇贝
若干马苏里拉芝士
若干豌豆胡萝卜玉米丁
8饺子皮
若干番茄酱
若干韩国烧烤酱
做法：
将扇贝已经切薄成1cm厚，裹上韩国烧烤酱和黑胡椒粉。
在烤盘上铺上8张饺子皮，在每张饺子皮上挤上若干番茄酱，铺上一层豌豆胡萝卜玉米粒，在放置一个刚切好的扇贝，撒上一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱180度12分钟即可。
新鲜出炉
大米银耳燕麦渣子粥
用料：
朵银耳
大米
燕麦
玉米渣子
红枣
做法：
将大米洗净，银耳泡发撕成小块，红枣提前浸泡。将大米银耳红枣冷水放入锅中，等水开后放入玉米渣子和燕麦，注意开锅搅拌，否则容易沸。
拌鳝丝
用料：
250克鳝鱼
100克莴笋
50克花生油
25克酱油
2克盐
5克白砂糖
1克味精
10克香油
做法：
将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2。 鳝鱼放在案板上，改用切成长4～5厘米、粗0。4厘米的丝，放在碗内；3。 碗内加少许盐拌匀，腌渍片刻；4。 青笋去皮，洗净，切成与鳝丝同样粗细的丝； 5。 笋丝投入沸水锅中焯烫断生，捞起，用凉开水浸凉，沥干水，放在盘内垫底； 6。 将锅置于火上，放入猪油，烧至六七成热时再将鳝鱼丝抖散下锅，离火浸炸，炸去表面水后改用旺火速炸至鱼丝呈粉红色，表面已熟时立即捞出；7。 沥干余油，晾凉，放在盘内的青笋丝上，浇入用酱油、盐、糖、味精和香油调成的味汁，拌匀后即可食用
制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克
玉子烧锅做蛋包饭
简餐。
用料：
两个鸡蛋
适量牛奶
小半个洋葱
小半个青椒
半根胡萝卜
一块鱼腐
适量盐
适量酱油
适量油
适量米饭
做法：
配料切粒放进烧锅。
蛋包饭的配件任君选择。
因为锅小，不用放太多。
放酱油和盐调味。
盛出来和米饭拌均匀，备用。
米饭用电饭煲煮好哟～

鸡蛋和牛奶混合后，倒入玉子烧锅。
其实也可以不用牛奶做蛋皮。
可以在锅里把米饭包进去，但是不太好操作，容易弄破蛋皮，建议用碟子盛放蛋皮，再包裹米饭。

淋上番茄酱，开胃！
黄瓜皮蛋汤
用料：
一个皮蛋
一根黄瓜
适量盐
适量香油
做法：
皮蛋去壳切成8份
黄瓜去皮  瓜肉切片  黄瓜皮切碎放豆浆机加水  果汁功能  打好后滤去黄瓜皮渣  只要汁水
把瓜皮汁水煮开下皮蛋 黄瓜片煮开关火放盐 香油
小美版凉拌辣牛肚
在Kaufland买的牛肚，切好了厚厚的条
用料：
1000g水
1个草果
15克冰糖
3片姜
1根葱
1块桂皮
2个八角
1片香叶
10粒花椒
10克料酒
375克（1盒）牛肚
2大勺自制辣椒油
2大勺醋
1勺盐
1勺香油
适量香菜叶
半勺生抽
半勺蚝油
做法：
将水、草果、冰糖、姜、葱、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒、牛肚入主锅，30-60分钟（我煮了60分钟感觉偏软）100度速度小勺，取出控水晾凉
加自制辣椒油、醋、盐、香油、生抽、蚝油拌匀，也可以根据口味再加藤椒油或花椒油
加香菜叶，我加的少，因为自己种的，长得有限哈哈
红烧鲅鱼🐟
用料：
1条鲅鱼
若干淀粉
汁
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺糖
2勺陈醋
酌量花椒
酌量盐
做法：
鲅鱼头中间切，别切断
可以用料酒煨20分钟
鱼身切段，别切太厚，我的切厚了，因为化开了不太好切了
葱姜蒜备好
花椒大料备好
沾淀粉后下锅炸
炸好后备用
调汁
重下锅炸，葱姜蒜下锅，放入鱼段，加调好的汁，加花椒大料，加热水煮二十分钟，加入蒜瓣若干，再煮二十分钟，少加点盐，留点汤汁更好
出锅
五香鹌鹑蛋蛋
用料：
一斤鹌鹑蛋
1个八角
一小块桂皮
2片香叶
2片姜
15粒花椒
3个干辣椒
适量盐
1勺料酒
2勺生抽
2勺糖
做法：
鹌鹑蛋洗干净
大火煮熟大概5分钟，冲凉水冷却后把蛋壳敲碎，方便入味
放香叶，干辣椒，生姜，桂皮，八角
一勺料酒，一勺白糖，两勺生抽，放水没过蛋蛋
大火烧开，小火煮15分钟

盛出浸泡，（我做的卤子有点少味道也还不错哦！！）
看上去辣的水煮牛肉
水煮系列总是有着浓浓的江湖风。
用料：
200克牛腿肉/里脊
8片生菜
1把豆芽
1根小葱
3片姜
4瓣蒜
2大勺郫县豆瓣
1勺鸡汁
2个八角
1个桂皮
若干干辣椒
若干花椒
若干白芝麻
1勺糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺油
做法：
牛肉逆纹理切片。
加糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉，油抓匀腌制20分钟。
生菜铺盆底
热锅冷油小火，炒郫县豆瓣，到油炒成红色加葱姜蒜
加八角桂皮一部分花椒辣椒
加鸡汁和水煮沸
下豆芽，煮一分钟捞出放在生菜上
下牛肉，煮到刚变色就盛出放在豆芽上。
将剩下的汤倒入盆中，撒剩下的辣椒花椒芝麻葱花
另烧4勺热油淋上，兹啦～～
2020鼠年大吉——小老鼠馒头
快过年了，做点喜庆的馒头
用料：
150克中筋面粉
75克水（或牛奶，须要多几克）
1克干酵母
少许红曲粉
少许竹炭粉
少许南瓜粉
3克玉米油（或猪油、椰子油、色拉油）
做法：
将面粉、酵母、水、油倒一起揉成光滑面团，分出90克加红曲粉揉成红色，揪
5克红色加5克白面团揉成粉色，5克白面团加南瓜粉揉成黄色，2克白面团加竹炭粉揉成黑色
取20克红色排气，搓成长条摆成2字形状
1克白色搓出两个水滴，抹少许牛奶粘上去
25克白色排气滚圆做头部
1克白色
5克粉色搓成两头尖的形状
粉色放白色上面按扁，从中间一分为二
把两边捏在一起
把耳朵粘在头两侧
搓米粒大小的红色做舌头
白色做牙齿
用牙签挑着粘上去
两个白色搓圆粘嘴上方，稍按压，再搓粉色粘上面
用黑色做好眼睛眉毛胡须
大约比1克少一点点的红色搓圆，底部稍压平，黄色搓条围着红色一圈
帽子粘头顶
0很简单，排气搓长条围成一个0字，老鼠做法同上，眼睛表情随意做
做好等待发酵，发好了冷水上锅蒸，水开蒸12分钟熄火，焖三五分钟再揭开锅盖
可爱不
嘻嘻
最喜欢这只表情
祝各位看官2020鼠年大吉大利，财源滚滚，工作顺利，万事如意！
快手早餐蛋饼卷菜（懒人面饼）
用料：
一碗面粉
水
做法：
面饼糊状态:用勺子舀起来呈现拉丝流动状即可。
可以在面饼上打鸡蛋，撒上芝麻葱花
土豆胡萝卜饼
用料：
一个土豆
一根胡萝卜
做法：
土豆胡萝卜切成片上锅蒸熟
趁热压成泥，里面还可以加入自己喜欢吃的菜，我放了咸盐，豆油，加了淀粉
手心抹油，这样做的话不粘手，不粘锅里放油两面煎至金黄即可出锅
自制披萨
用料：
面皮
100克高筋面粉
25克低筋面粉
2克酵母
1-2克盐
5克糖
60-70克水
酱料
若干洋葱
若干胡萝卜
少量蒜泥
若干油
看着喜欢定山药
看着喜欢定土豆
看着喜欢定牛肉
少许黑胡椒
1片香叶
1个八角
1块桂皮
少许料酒
少许生抽
抹全部牛肉盐
若干彩椒
若干青瓜
若干火腿肉片
若干蘑菇
若干生姜
起码2个西红柿
若干白醋或柠檬汁
以上做5-6寸的披萨，2-3人份
做法：
提前将牛肉，用盐，八角，桂皮，香叶，酒，生抽，生姜腌制30分钟以上。开始制作面皮，酵母+水+糖，倒入主锅，1分钟/37℃/速度2混合，静置一两分钟。
高筋面粉+低筋面粉+盐+糖+水+酵母混合，倒入主锅，1分钟/速度3 混合成絮状。3分钟/揉面，切小块，拉筋，可拉薄膜，破洞口光滑，取出。若未达这个效果，继续3分钟揉面。直到该效果。同时注意面团温度，温度太高，则先取出，考虑放冰箱降温。此步骤也可以考虑加一点油脂，增加面皮口感。
揉面结束，取出面团，揉成光滑圆形面团，覆盖保鲜膜，静置发酵。发酵至2倍大(大概30分钟- 1小时)，用手指粘粉戳深洞，不反弹不塌陷，即成。
平拍面团排气，擀面团成想要的尺寸及形状(一般圆形或方形)，面皮要中间薄，周边厚。模具上刷油，放一张油纸，将擀好的面皮放上面。
用叉子在面皮上叉密密麻麻的细洞。预热烤箱至200℃。
制作酱料。将洋葱，蒜，胡萝卜，加油，放入主锅，3分钟/V/小勺，爆香。加入土豆，牛肉，西红柿，山药，白醋，盐，黑胡椒，3分钟/速度10，搅碎。加一片香叶(不搅碎)，20-40分钟，不加盖，熬制酱汁。看收汁情况决定时间长短。酱料要熬到浓稠。
将面皮放入预热好的烤箱，15分钟/200度。(先烤面皮会让面皮更干脆，忽略此步骤也可以)。取出，将熬好的酱汁倒入面饼中间，抹平抹均匀。再放上彩椒，青瓜，肉片，蘑菇或者西兰花等自己想吃的。
最后将马格里苏碎奶酪铺满整个面皮角角落落。
将披萨放入烤箱，200℃/15分钟。
出炉即食。酱料可以根据家里现有的食材来随意搭配。视频中便是随心的搭。
白贝蒸水蛋
用料：
3个鸡蛋
适量盐
10个左右白贝
做法：
先把白贝烫熟，这样子干净
瑶柱提前洗干净，泡一下，我放了我最爱的无花果干，大家可以忽略😅
一个正常大小的鸡蛋配120ml的温开水，注意，是温开水，如果是家里的家鸡蛋小点的，可以两个鸡蛋配120ml的水，四个大鸡蛋就480ml水，怕失败的，可以-10ml水/每个蛋，然后打好蛋液，加点盐，倒在碟子里，✋手洗干净，把泡泡通通拉到边边，拿走，这样蒸好鸡蛋不会有磕磕的泡泡
重点来了：水开了架架子，把盘子的蛋液放到锅里，然后再在盘子上面盖一个盖子（用夹子很方便，以免烫伤）
接着火🔥要调中火，不能大火哦，看手机时间，10分钟即可关火
这样子的蛋就会很光滑，也不会老，网上有用保鲜膜的，我还是觉得用碟子作为盖子比较卫生
无花果🤣🤣喜欢葱花的，可以上面铺葱花
腌萝卜皮，比外婆家更好吃的做法
冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节。中午在家吃了火锅，剩的萝卜皮不用扔，做成这么一道有天下第一脆之称的腌萝卜皮，隔壁小孩都馋哭了！
用料：
1根萝卜皮
2根小米辣
5瓣蒜瓣
少许生姜
2根小葱
2勺盐
3勺白糖
1勺鸡精
3勺9度糯米白醋
3勺生抽
3勺耗油
2片柠檬
做法：
准备萝卜皮。
萝卜皮均匀切段，小米辣，小葱切碎，大蒜生姜切片。
准备容器，将食材和调料一起搅拌均匀。然后倒入开水，没过食材（注意，一定要用开水，成品才会更清脆爽口）。最后切两片柠檬，盖上盖子，静置一夜就可以了！
南瓜核桃红枣吐司（面包机）
用柏翠面包机P8500和风模式做出来的吐司口感软，很香，超级好吃。
用料：
336高粉
84低粉
5干酵母
45细砂糖
5盐
120南瓜泥
134牛奶
50蛋液
34黄油
25核桃
25红枣
做法：
除了红枣，核桃，黄油，其他原料放进面包机，和风模式。
红枣去核切粒，核桃切粒
半个小时后，放红枣核桃进面包机
3小时半烤好了
烤好放凉架上
拉丝效果
切片，抹上你喜欢的果酱等
甜菜胡萝卜果昔
用料：
#材料A
香蕉半根
亚麻籽一小匙
甜菜根10克
胡萝卜150g
柠檬半个
矿泉水60ml
#材料B
烤燕麦
椰子片
蓝莓
灯笼果
西柚
做法：
将材料A的柠檬削皮，白色地方削干净不然会有苦味儿，有时间籽也用小刀弄出，然后和材料A的其他材料一起料理机打碎
装饰上材料B即可
红豆酥饼
本方子是16个饼的量，如需多做材料自行换算翻倍～

想做的亲请仔细看步骤及说明，你很棒没问题的，就算厨房小白也能按照菜谱做成功的放心吧。
可能的疑问基本已经写清楚，可替换的也写清楚了，我写的步骤很详细，有疑问注意看说明哈～
用料：
水油皮：
150克中筋面粉
24克细砂糖
65克温水
60克猪油
油酥：
120克低筋面粉
60克猪油
约400克红豆馅或其他馅料
蛋黄一个，白芝麻适量装饰:
如需增、减饼量，每种材料同比例自行翻倍或减半。
做法：
水油皮和油酥分别揉成面团，猪油用凝固状态的，不用融化。
油酥用硅胶刀和面，因为这个比较容易粘手，夏天的话，揉好后放冰箱冷藏一会防止油融化。
猪油可以用等量黄油或玉米油代替。

如果是黄油，需要隔水软化或者是室温软化，但是不能化水，用凝固状态的。
玉米油也是等量的或减少5克直接用，食用油版本别做多哦，吃不完最容易不酥的。
别的不常用油你可以自己试试，别问我，我没试过不清楚给不了答案的。
划重点**** 揉水油皮:  水油皮用普通面粉，不可替代，要有耐心哦，最好是揉到出膜哦，出膜会起层更好更酥。不出膜也要多揉一会儿，揉到光滑有弹性不容易断也可。千万别揉几下觉得均匀了就算了，口感不好不酥或者吃着太干什么的别找我，自己原因。按照步骤要求做没有不成功的。
本方子成品是16个饼，所以:
水油皮平均分成16份，
油酥也平均分成16份。
水油皮按扁，包裹油酥，收口要捏紧。
收口向下，整理滚圆，放置一边。天气干燥的话就盖上保鲜膜。每一步的松弛都很必要。松弛时间8-10分钟左右，如果手慢你整理好最后一个时第一个可能已经松弛的差不多了，时间自己掌握。
剂子稍微松弛，把收口那边翻过来朝上，擀面杖从中间像两边擀成牛舌形状。
卷起
卷起放置10分钟。
沿着长的方向再擀更长的牛舌。再次卷起，稍微松弛。
拿起一个卷，手指按压一下中间，对折，卷口朝下，光面朝上，放在案板上
尽量整理圆一点，按扁，翻过来，卷口朝上，光面朝下，擀成圆。
包入一小勺红豆馅。这个量自己掌握，我的量大概20克左右。
馅料可以换成自己喜欢的口味。
收口要捏紧，一定要捏紧，收口朝下，整理圆。
都包好。
烤盘铺硅油纸，饼皮按压扁后摆在烤盘上，或者放到烤盘上再按压，都可以。
也可以切几刀做成花瓣形状。
刷蛋黄液，薄薄一层就行，注意***不用刷太厚了，薄有人说烤完表面颜色深太糊，那是你刷多了。刷完用小水果刀切三道口子，下手轻点别一刀穿过了，表层要切透，底层不要碰到。
表面撒上白芝麻，生熟均可。
烤箱提前预热好，放入烤盘，中层，我家烤箱作参考，是200度，烤20分钟，表面金黄就可以了。
如果按压的饼特别薄，15～18分钟即可。如果饼厚，也可适当增加到22分钟。
外酥内软，口感香甜。
凉透后装袋密封，保持酥皮的口感。做的时候别贪多，尽快吃完，否则会变软。
微波炉蒸玉米
用料：
2个玉米
做法：
挑选两个嫩玉米，
洗干净，放在盘子上，用保鲜膜包起来！在膜上搓几个洞！
用最大的火，10分钟就好！
保鲜袋腌酸豆角
用料：
一勺花椒
三到四个蒜
两勺食盐
一个密封袋或保鲜袋
两个八角
三片生姜
一勺酒
两个干辣椒
做法：
将买来的豆角洗干净切成三段。
准备好用料。
将所有豆角和用料放进保鲜袋，用清水装满盖过豆角。
把空气挤出袋子密封起来，室温发酵三天出酸味后放冰箱保存。
黑糖肉桂酒渍葡萄干面包
一直都喜欢肉桂的香味，看到关于肉桂的配方，都是用勇于尝试的。
而黑糖、葡萄干以及苹果等肉桂的好基友的加入，则赋予了这款面包丰富的口感：）
喜欢肉桂的朋友们一定不要错过！
用料：
540克任何你喜欢的面团配方
5克肉桂粉（揉入面团）
80-100克葡萄干（夹层）
30克左右朗姆酒（泡葡萄干用）
10克（可根据口味酌减）肉桂粉（夹层）
30克黑糖（夹层）
10克黄油（夹层）
做法：
选择任何你喜欢的配方制作一个面包面団，我自己喜欢夏天的港式吐司配方以及光神的中种手撕北海道吐司配方（链接随后附上）
继续在面团内揉入5克的肉桂粉成为混合面团。然后将葡萄干用水洗干净，倒入朗姆酒浸泡约30分钟，沥干水分和酒，放置备用。
一发结束后，整形面团（过程图改天拍了再上传）。可以有好多种方法，封面图片的做法是将面团排气，擀成60*30公分左右的长方形
在面片表面刷上融化的黄油（夹层）10克，再将黑糖（夹层）和肉桂粉（夹层）混合筛在刷了黄油的面片表面，撒上葡萄干，从一侧卷起，捏紧收口处。
将卷起的卷用刀分割成3份，切面向上放入吐司盒。（如果做肉桂卷，可以分成12份，放在烤盘上）
二发结束后，180度预热烤箱，烘烤35-45分钟，视上色情况10分钟左右加盖锡纸。（如果是小面包，烤25分钟左右）
非油炸版干煸豆角
准备时间：5min
制作时间：15min
难度：★★
份量：2人份
适用场合：午餐 晚餐 便当
用料：
200g豆角
80g肉末
3瓣蒜
适量辣椒
适量花椒
5g生抽
3g糖
做法：
将洗净的豆角控干水分后切成段。
豆角放入微波炉中高火加热5分钟左右，取出小火煎至金黄备用
油下锅，加入蒜末，姜末爆香，然后加肉末煸炒至变色
加入花椒、干辣椒、豆角，生抽，糖，翻炒均匀即可
葱香烤饼
一直做的甜点多，今天换换口味做个咸口的试试。
用料：
400克普通面粉
200克温水
4克酵母粉
10克糖
4根葱
适量玉米油
2个（1个刷面皮）鸡蛋
适量盐
做法：
准备好食材，酵母粉用低于手温的温水化开。
面粉酵母粉水糖放进厨师机，一档搅拌一分钟，四档搅拌10分钟，看面粉吸水情况放入鸡蛋作为水量的增减。面揉好了封上保鲜膜发酵。
一个多小时手指沾面粉戳下去不回缩不塌陷就是发好了。
继续厨师机四档揉十分钟。然后拿出面团分9个小面团。
每个面团擀干卷起三次排气，擀成长方形，刷上玉米油，放点葱花，撒点盐，卷起，再轻轻压成牛舌状。
全部包好了醒发二十分钟后，刷一层全蛋液，撒一点黑芝麻装饰，准备上烤箱。一次只能烤六个，分了两次烤。
烤箱预热十分钟，上下火180度20分钟，各家烤箱不一样仅供参考，最后几分钟不要离开烤箱，要观察上色情况，进行调节。
时间到出炉了，外面脆脆的，里面是起层的葱香，微微有点咸味，不错，下次继续做。
葱烤银鳕鱼（文末有彩蛋）
葱烤大排经常吃的，葱特别香特别好吃。银鳕鱼吃过清蒸/香煎/烤箱烤后，翻翻花头也试试用葱烤。
果然银鳕鱼不管什么方法做都好吃！

P.S. 后来试过用白洋葱代替小葱，洋葱的香味不如小葱那么入魂，但洋葱更吸油更入味，吸收了鳕鱼的油脂以后非常好吃，且自带甜味不用加糖也甜丝丝的。推荐！！！
每片银鳕鱼用一个白洋葱（生的切好后看着很多，烧的时候也会瘪下去的）
用料：
150g-200g一块银鳕鱼
越多越好吃小葱
盐（腌鱼用）
生抽
糖
做法：
银鳕鱼解冻，刮净鳞片，用厨房纸巾吸干表面水分后，两面抹少许盐腌一小时左右。
这次用了含欧芹碎的海盐，鳕鱼表面黑色一点点的就是欧芹碎，有点香气。
平时腌鱼腌肉经常用的两种盐。左边就是有欧芹碎的海盐，右边是喜马拉雅玫瑰盐。
这两种也都可以做蘸料用。
小葱洗净切成长段备用。
越多越香越多越好吃！图里这些不算多，烧一烧会瘪掉的看上去就不多了。
烧之前用厨房纸巾吸干鳕鱼表面的水分。
热锅热油，油不要太多，煎鱼。鱼放下去后不要动它，约煎一分钟左右后动一动锅子鱼肉不粘在锅底了就差不多可以翻面了。
翻面继续煎一分钟左右。
煎的时候鱼皮收缩鱼肉会有些拱起来，两种解决方法：1.煎之前用刀在鱼皮上划断几刀；2.直接用锅铲按住鱼肉中间的骨头让鱼肉紧贴锅底，按一会儿就不拱了
码入葱段，把两面都煎过的鳕鱼放在葱段上。
沿锅边倒入少许生抽（生抽就足够上色了，要是想用老抽的话一丢丢就好），两三勺糖。
不要放水，不要放料酒。
改中小火，加盖烧一会儿。
整个过程太快没有时间拍照，来一张隔着盖子的……
直到闻到葱的焦香味就好了。
这点葱还是少了。
装盘，吃！
彩蛋来了！！！

鱼肉吃光后剩下好多葱和油（是带酱油的！），下点面条直接拌进去就是一碗香喷喷的葱油拌面！
红枣核桃软糖
动力来自妈妈的爱
用料：
350克红枣
200克麦芽糖
300克核桃
20克食用油
30克木薯粉
做法：
红枣去核
核桃烤熟保温备用
木薯粉，油，红枣再适量水（千万别太多，不然会炒很久的）破壁机打成泥。
倒入不粘锅（必须不粘锅）中小🔥开始炒
接着加入麦芽糖
这是炒了10分钟后的状态。
继续，又过了15分钟后的状态。
又过去了20分钟
又过去了20分钟！终于抱团了！这个过程太考验耐心了，确实是手都快废了。
加入保温的核桃然后和红枣泥拌均匀
倒入铺有油纸的烤盘里压成形
完全冷却后切成你喜欢的大小
满满的核桃
再包上糯米纸就OK了
有没有很诱人呢？
包装后就可以和朋友分享了
鲜蓝莓果酱
小美真是熬酱小帮手🥳，带妹妹遛个弯回来，果酱就已经酱好，绝对无添加剂！纯！
用料：
230克蓝莓
95克冰糖
半个柠檬汁
做法：
新鲜蓝莓230克
将蓝莓放网锅，开启5个5清洗模式
设置45分钟，100度，反转小勺🥄，如果想要浓稠些，最后5分钟开小盖开到最高温度熬（我没有打碎，因为喜欢有颗粒的口感，如果给宝宝涂抹面包，可以打成糊）
就是这么简单！完成😋
糖桂花饼干
在冰箱里找下库存，发现一罐自制的糖桂花，用的是金丹桂腌制的，非常的香，腌制大概一年了，已经很完美了！我家女儿蛮喜欢吃饼干的，香喷喷的味道最爱了，就是现在夏天有点热，烤制后房子热乎乎的，不过我躲在空调房里做好，烤制时候放入烤箱即可，这样也不热，你们也可以如此的。出炉后，女儿说这个饼干零食太香了，面粉里加了勺糖桂花，果然好吃呢，自己做的非常健康，用的材料都看得见，做法也简单，2分钟就学会呢！那么大家现在就跟我学做吧？
用料：
250克低筋面粉
140克黄油
90克糖粉
1个鸡蛋
20克糖桂花
做法：
首先黄油室温下变软，用电动打蛋器打发一下。
接着倒入糖粉，继续充分的打发，打制轻盈膨大羽毛状。
再把鸡蛋打散，分三次倒入黄油糊中，每次都要充分吸收后倒入，避免油水分离。
把糖桂花倒入混合好的黄油中，用刮刀均匀混合下。
低筋面粉倒入黄油糊中，继续用刮刀混合，无干粉，无颗粒即可。
把混合好的面粉团倒入保鲜膜中整形，再放入冰箱速冻，大约1-2小时。
冻硬后用刀切成均匀厚度的片状，放置学厨的烤盘中进行烤制。
烤箱上管165，下管155预热，把烤盘放入中层烤制15分钟即可。
豆沙馅(月饼 蛋黄酥)
用料：
500克红豆
110克花生油
240克麦芽糖
220克细砂糖
做法：
红豆洗净后浸泡一晚，最少泡水5个小时
泡好的红豆洗净，放入高压锅或电饭煲，加入1000mL清水，煮30分钟左右至豆子酥烂即可，趁热加入油、细砂糖及麦芽糖
用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃
倒入破壁机中，打成细腻的红豆泥
如果太干，适量加点水，也不能太多
将红豆泥倒入不粘锅，中小火翻炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟，这个状态还没好
炒至这样就OK啦
豆腐脑的成功秘诀（精准测量）
记忆里的豆腐脑，是爸妈单位幼儿园白天的加餐。送豆腐脑的师傅会带来一个被布包得严严实实的桶，我们这些小朋友就排队领豆腐脑喝。依稀记得自己的碗是蓝色或绿色的印着小动物的塑料小碗。舀上一碗豆腐脑，撒上白糖，就是最好吃的加餐了。偶尔吃到靠近桶底的，会有些没过滤干净的豆渣，当时一定觉得难吃，现在却也成了思绪中追寻的记忆。
     十年前做过用内酯的豆腐脑，可能心急，也没有得到要领，这次突然又想做了，买了内酯，第一次做没有成形，又发酸。第二次细细研究了下厨房上做过比较多的方子，竟一发不可收拾地成功了。
      原来，秘诀就在于，一是精确测量！不要偷懒！豆渣还是滤干净的好吃！比例就是500克豆浆对应1.25-1.3克内酯，就不会发酸，凝结得也好！二是70-80度的豆浆冲进内酯后，放蒸锅（关火）里面保温。具体细节如下。
用料：
100克干黄豆
刻度线850-900ml水（看加了黄豆以后的刻度线）
1.6克内酯（根据豆浆重量计算，注意只看黄豆可能并不精确）
厨房秤，厨房温度计，定时器
做法：
干黄豆100克，泡一晚上。淘洗几次，在豆浆机中加入泡好的豆子和水。

ps: 我家九阳豆浆机的最低刻度是900ml，按照内酯盒子上说明书150克黄豆加水至刻度1200ml的比例估算，100克黄豆加800ml，怎么办呢？加到900ml刻度下，大约850ml的样子，也成功了。
用豆浆机的果汁功能打三遍，声音还挺大的。倒出豆浆用滤布过滤至小锅中。
滤布里的豆渣多拧几下，开始豆渣是奶油状的，很细腻，多拧几次就变成干渣渣了。


ps:之所以不直接用豆浆机的自动豆浆功能，因为豆浆煮好后还是需要过滤，用滤网是滤不干净的，还有不少豆渣在里面，做出来的豆腐脑不够顺滑，而用滤布来过滤的话就会很烫。
关键是豆浆过滤后温度就不够70—85度了，必须再次加热。
切记不能一边滤豆浆，一边倒入内酯——这样出来就是絮状物了，温度也不够。
这时，用厨房秤称量生豆浆为660克。
按照500克浓度达标豆浆对应1.25-1.3克内酯，称量1.6克内酯放入碗中，加入20ml温水搅拌，静置一会儿就化开了。



煮沸豆浆，保持沸腾3-5分钟。
同时，旁边准备一个加了水的蒸锅，煮开水，关火——为了给豆腐脑保温用。

ps:这一步很重要的是坚守岗位守着豆浆锅。豆浆的泡沫可以一瞬间冲出锅，所以不断搅动，尽量把泡沫吹塌下去，吹的方法很管用。
刚沸腾还不熟，要多保持沸腾一会儿。
      豆浆煮熟后关火，等待大概1分钟左右，用厨房温度计控制在80度左右就可以冲内酯了。
      将豆浆从稍高一点高度冲入化好的内酯，迅速搅拌，放入已经关火的蒸锅里保温。
20分钟后，顺滑的豆腐脑就好了。享受美味吧
不加糖也好吃，大概有葡萄糖酸内酯的作用，入口有甜稍，一点也没有酸味，这是按比例计算的好处。
加点辣椒油酱油小葱，就是简单的小吃。
酱焖鸡爪
口感劲道，味道鲜美，微辣中带着鲜香。
用料：
20只鸡爪
2个八角
30粒花椒
2勺料酒
3勺老抽
4片姜
2勺生抽
适量盐
2勺，喜欢辣的可以多放一点豆瓣酱
1勺糖
3瓣大蒜
做法：
鸡爪洗干净，用刀在中间断开两半，用清水泡出血水。没留图
凉水入锅放入鸡爪，打水炒，水开后捞鸡爪出备用。
锅内热油，不用放太多油，把葱，姜，蒜一起放入锅内爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪，放入酱油，料酒等其他佐料翻炒，放入水，水量将近没过鸡爪即可。
大火烧开，小火慢炖，约20分钟左右大火收汁即可。
可以做肉包子馅的香炆腩肉
我比较喜欢吃肉，餐桌上也会经常出现肉类的菜式，这个香喷喷的腩肉我就经常做，有时做肉包子会拿它来当肉馅，今晚我又可以做肉包子啦。
用料：
一斤左右腩肉
2条(取上段)香葱
5瓣蒜子
适量叉烧酱
适量白酒
一点南乳加汁捏匀南乳
适量生抽
适量老抽
一点就行盐
适量放多点白糖
适量花生油
做法：
准备好所有材料
先把腩肉洗干净放进锅里煮一下
捞起切成你喜欢的片
然后把香葱敲扁切成二段，蒜子敲扁切碎，把适量的叉烧酱，南乳汁，生抽，老抽，白酒，盐，白糖，加些清水搅匀成半碗酱汁
把适量的花生油倒进锅烧热后先放进葱段爆香
再放入蒜子炒香
然后把肉片倒进去翻炒一下
倒进那半碗酱汁翻炒一下
加入适量的清水，要淹过肉片面，然后盖上锅盖，水开后就调小火让它慢慢煮，期间要开盖看一下，有需要就翻炒一下，防止粘锅。煮到差不多时试一下味，有需要就调到你喜欢的咸点或甜点都行，我个人喜欢偏甜点。
最后煮到收汁，颜色变深就可以关火了
香香的腩肉炆煮好了，装盘摆好，把锅底的一点汁(如果有)淋在肉上面。真好，今晚的肉包子馅就是它了。
QQ糖布丁
用料：
1包（23g的那种）QQ糖
25g牛奶
做法：
将QQ糖隔水融化 。（边搅拌）
将糖融化至这种状态。
将牛奶一次性加入QQ糖浆中。
开小火融化至这种状态。
放入冰箱保鲜那层，一晚上。
宁波象山土豆饭
每年有土豆的时候，都会烧一锅给老公吃，每次吃都说有小时候的味道。那天有朋友问起土豆饭怎么烧，烧土豆饭的时候就把步骤拍给他了，看下厨房的时候突然想建个菜谱，第一次写菜谱心里好紧张，请大家多多指教多多包涵！
用料：
一大个土豆
约100克五花肉
一杯（约150克）米
一抓葱花
少许盐
做法：
先把米洗好，泡着备用，五花肉切片，土豆切滚刀块，葱切成末备用
把五花肉煎出油捞出备用
煎好五花肉后不用洗锅，直接放土豆进去炒，不能用大火，用中小火炒，因为煎肉的时候已经有点粘锅了。其实也可以把五花肉和土豆一起炒。炒的时候不能放盐，一放盐土豆就会变硬了，影响口感。
把炒好的土豆、五花肉和泡好的米一起放入康宁锅，加水，水要没过米一点，大火煮开改小火，期间要拌一下防止粘底。
锅中水快干时，盖上锅盖，小火继续焖个六分钟左右，关火不要打开盖子，让它焖着。
几分钟后，变成这样就可以调味啦😄
加葱
加盐，拌好
盐焗鹌鹑蛋
用料：
25-30个鹌鹑蛋
半包多一点粗盐
做法：
第一步：鹌鹑蛋首先要煮熟，然后过冷水再微微弄破壳有裂痕那种，这样盐才入味
将海盐放锅里干炒十分钟左右看到有点变黄就可以了
将一部分已经炒好的盐放进砂锅里
再把鹌鹑蛋放在一层盐的上面
然后再把剩下的那些盐全部铺在鹌鹑蛋上面
然后盖好锅盖小火闷八分钟到十分钟关火后再盖着锅盖焖一会
最后成品就是这样啦，因为我怕鹌鹑蛋长期放盐里会很咸，所以把它们全部挖出来放在碟子里，味道挺好吃，做法也很简单，小朋友很喜欢吃哦～呵呵～
20分钟铸铁锅火腿菜饭
火腿香，小青菜绿，锅巴脆，米粒包裹着油脂🤤
用料：
20片火腿片
2勺（中式汤勺）猪油
3杯大米
米的1.2倍水
10克盐（黑松露盐更好）
5颗上海青
做法：
上海青洗干净，菜帮切2毫米，菜叶切1厘米
猪油抹在烧热的铸铁锅锅壁
铸铁锅用猪油福利锅壁，3杯米，以及米的1.2倍的水，中火烧开后（5分钟）转小火烧到收汁（5分钟）
米饭收汁后，小火状态下，拌入切过的上海青，以及黑松露盐，一半火腿片
拌均匀后盖上锅盖小火再焖5分钟
趁着热呼呼的蒸汽，把最后的火腿片平铺在米饭上，用热蒸汽熏出火腿的油脂和香气
然后，你就有这碗米饭香，青菜绿，火腿回味无穷的火腿菜饭了。
锅巴脆
自制卤水点豆腐
2020年新年假期为了消耗下家中库存的黄豆，为了不给国家添乱，为了不出门买菜，为了打发无聊时光，做豆腐吧！
用料：
800克黄豆
6400克清水
4袋卤水豆腐王
600克卤水清水
做法：
黄豆提前泡一天，挑去被虫啃以及发黑没有泡开的钢豆，淘洗几遍备用
按照未泡发豆与水比例1：8，200克豆1600克水（这里泡发的豆子比实际重，估摸着放水，按照干豆与水比例打完就可以了）豆浆机按果蔬汁键，把所有黄豆都打成豆浆
过滤出豆腐渣
用白布继续过滤一遍豆汁，把豆腐渣包入白布继续挤汁
被榨干的豆腐渣，可以炒着吃。。。
把豆浆表面的浮沫撇掉，开火熬开（注意：豆浆80度的时候没熬开会有假沸现象，所以熬豆浆小火多次沸腾才可以，我熬了6次沸腾）
煮开的豆浆自然冷却，我放了个温度计大概80-85度之间可以点豆腐，如果没有温度计，室温大概放8分钟再点
卤水，200克生豆用1袋卤水，1袋卤水用150克凉水化开，我这里用4带卤水，600克凉水。
化开的卤水，一点一点的倒去豆浆中，边到边顺时针的搅，边搅边看豆花的情况，慢慢开始凝固，别着急，一定要一点一点的倒慢慢搅拌，不然卤水会倒多，当出现图片这样与水分离，大块的豆花，并且水透彻就好了（如果水颜色黄了就说明卤水放多了，也能吃。。。哈哈）盖上盖子放10分钟。
拿出模具，铺上布，把豆花捞进去，再盖上白布，包裹住。
豆腐放入下面有洞洞的模具，以便水份排出，上面压点重物，等一个小时就可以脱模了。
我压的不重，想吃瓷实可以多压一会
切开吃，口回香甜，是买不到的口感。
炒着吃，香嫩！
加调料放烤箱烤喽！
太好吃了^ω^，增肥的节奏！
牛油果青酱海鲜意粉
罗勒叶别名九层塔、鱼香菜。这个被称为西餐香料调味之王的叶子在潮汕地区食用广泛， 其中有家喻户晓的广东海丰擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外， 煮豆腐汤、炒田螺、炒海瓜子（薄壳）等等都是最佳拍档。
为了减少大家对西餐香料认知的距离感，今天料理调料的主角就是罗勒叶。
用料：
1个牛油果
1人份意粉
适量虾仁
适量八爪鱼
适量罗勒叶
半个柠檬汁
2勺橄榄油
适量松仁
适量盐
适量黑胡椒粒
几瓣蒜瓣
做法：
准备食材
因松仁买的生的，为了让其味道更香。先热锅，把生松仁炒熟装起备用。
锅内放油烧热，下蒜片和切好的八爪鱼、虾仁煸炒至熟透。
制作牛油果青酱。料理机里放进切块的牛油果1个、切片的蒜瓣2颗、柠檬汁半个、橄榄油2勺、罗勒叶适量、少许盐，打成浓稠的酱料。
锅里放入煮好的意粉、牛油果青酱和虾仁、八爪鱼拌匀，让每一根意面都裹上浓稠的酱汁。
最后柠檬皮磨丝增加柠檬香气，撒点黑胡椒粒
成品
一人食也可以如此高逼格、有情调
【椰汁桂花糕】椰汁还可这样吃，清凉降温15°C
酷热难耐的夏天，怎么吃最解暑？今天教大家用椰汁和桂花做一款冰爽Q弹的糕点，晶莹剔透，看起来就很清凉，做起来更是完全没有难度！90
用料：
#椰浆层
200克椰浆
150克牛奶
100克水
50克砂糖
30克鱼胶粉
#桂花层
5克干桂花
330毫升开水
76克冰糖
20克鱼胶粉
做法：
椰浆层混合液：锅中加入椰浆、牛奶、水、砂糖，开小火，搅拌一分钟，混合均匀后慢慢倒入鱼胶粉，烧到沸腾后关火，用网筛过滤；
桂花层混合液：沸水中加入干桂花，焖煮20分钟后过滤，加入冰糖、鱼胶粉，搅拌至融化后第二次过滤，自然冷却到常温；
千层造型：模具里倒入椰浆层混合液的一半，冷藏20分钟，倒入桂花层液体，冷藏半小时；重复交替倒入两种液体冷藏，最后撒干桂花，切块；
桂花碗造型：椰浆层液体倒入模具冷藏半小时，切成小方块，放入模具，每块相隔一定的距离；倒入桂花液，没过椰浆冻，冷藏30分钟；取出后反转模具，在相隔的两块椰浆冻中间下刀，切成四方形，撒干桂花即可。
减肥不痛苦-蒸菜
用料：
1根苦瓜
适量腌制好的鸡胸肉
适量花菜
适量杏鲍菇
做法：
苦瓜挖芯
杏鲍菇撕条，花菜撕小朵
鸡胸肉塞到苦瓜里，放生抽，蒸鱼豆豉，上锅蒸10分钟
不喜欢吃苦瓜的可以不这样，我的苦瓜心没有挖干净，吃起来太苦，不过鸡胸肉还是没有沾到苦瓜味
葱油秋葵
用料：
秋葵
色拉油
干辣椒
六月鲜凉拌酱油
做法：
秋葵洗干净
烧开热水 ， 秋葵整个倒进锅沸水抄两分钟 ， 不要时间太长。捞出，放入冰水 ，待秋葵不烫手了 ，改刀 ， 把秋葵切开 ，放入盘子中 ，摆盘. 切干辣椒成丝铺在切好的秋葵上，盘子中倒酱油，最后一步锅中加适量色拉油烧热，淋到盘子里。
【炸油饼】从老妈那里偷师学来的配方（不加泡打粉）
重要的话写在前面：
①好多小伙伴问我面粉的克数，这个是根据你想做多少来订的，三种面团所用的面粉量都是1：1：1，因此不规定不需要严格规定多少克
②此外还有很多小伙伴问我和面水放多少，我的建议是边倒水边用筷子搅拌，知道成为絮状没有干粉就可以了，不要一下子倒很多进去
③配方里的量做出来的油饼能够一家三口吃两顿的，假如你一个人吃或者家里人多记得要调整面粉用量哦
④这个视频也是我初尝试做面食的视频，揉面自然不如长辈熟练～也接受大家的建议！但如若以此作为人身攻击的 直接删评！

😝假如你也按照这个配方做出了满意的炸油饼，记得要给个高分哦～谢谢啦

💕以前一直觉得炸油饼炸油条难度太高，不敢尝试，直到我妈有一天早上炸出了巨好吃的油饼！于是我就把这个方法学来了！
用料：
250克/份（总共就是750g）面粉
每250g面大概2g酵母（按比例增减）酵母
120g左右/边倒边搅拌 切勿一次全倒进去水
总量5g盐
做法：
需要和三种不同的面团，分别是发面、普通面团和烫面
这三种面团所需要的面粉量是一样的
【1】发面
酵母用温水融化
将酵母水倒入面粉中，搅成面絮
揉成面团
盖上盖子醒发1个小时左右
【2】普通面团
用清水和面
盖上保鲜膜同时松弛1小时
【3】烫面面团
用开水和面
注意要等面的温度降到自己可以接受的程度再揉
盖上保鲜膜
等面醒之后在分别把三个面团揉一揉
把三个面团放到一起揉匀
可以根据自己的口味爱好加入盐或者糖
再盖上盖子醒发30分钟
之后揉成长条
分成小剂子
擀成薄饼
中间切上几道
就是这样的
可以揪一小块面，如果面可以浮在上面就说明油温差不多了
用中偏大火来炸，要不停翻面，不停翻面，不停翻面！！
炸出来口感软硬适中超级好吃
香菇蒸鸭肉
我家林先生给我做的一道菜，那个汁都可以拿来下饭了😁😁
用料：
半只鸭肉
适量干香菇
适量干瑶柱，蚝干（可不放）
适量玉米淀粉（我这边叫生粉）
适量鲍鱼汁
一点点食用油
适量酱油
适量盐
半头大蒜（切成蒜粒）
香菜（可不放）
做法：
先把干香菇撕开，用水泡发，我习惯把瑶柱（蚝干）也泡一下的，因为我家林先生喜欢吃海味，所以放了一些蚝干
把鸭肉切成合适大小，和香菇、瑶柱、蚝干一起摆盘，所有用料倒进去一起拌均匀（因为鸭肉也会出油的，所以油不需要放太多）
上锅蒸啦，先大火蒸开再转中火，蒸得大概20分钟（记得一次性放够水喔，水开后别打开盖）
放上香菜做点缀（也可不放啦），吃之前拍张照，哈哈，我就是好这一口
八九个月以上小朋友适合吃的瘦肉青菜粥
从当妈妈的第一天开始，每天就想着该如何提升厨艺，要做些什么给小宝贝吃，等呀等，练呀练😄，我家小朋友终于长大可以开始喝粥啦！因为爱一个厨渣也能慢慢成为厨房能手！
当妈妈以前真没怎么做过饭☺给老妈宠的啥也不会😨
用料：
随意啦瘦肉
一颗上海青白菜
煮饭的三倍水量水
1/3勺酱油
半勺淀粉
做法：
我用的电高压锅，按的  粥/羹  键
煮出来的粥更烂一些，小朋友更好消化
一小块瘦肉和一颗上海青白菜分开剁碎，肉加点酱油加点淀粉勾芡
勾芡加点水，待会煮才不会成一团，粥舀出两碗的量放炒锅烧开，加肉，肉熟加青菜煮熟，搅拌均匀，把水尽量烧干点，出锅
我舀了两碗粥，煮出来汤碗的一半，刚好够我家小朋友一餐！
吃了个精光，很开心😃
排骨胡萝卜汤——家常簡單版
用料：
400克排骨
2根胡萝卜
適量葱
適量盐
適量料酒
做法：
排骨、胡萝卜洗淨备用
排骨放入到煲中，放些許料酒和食鹽，排骨在煲中沸騰转小火熬製30分鐘后，放入胡萝卜，再沸騰后小火熬製30分鐘即可。
完美出鍋，撒上蔥花即可。
虾仁咖喱乌冬面
一年去了三次泰国，不知道有什么样的吸引力，或许是美景，也或许是美食
用料：
1包乌冬面
一袋咖喱
1根胡萝卜
1个土豆
少许盐
适量芝士粉
适量椰浆
适量黄油
做法：
1.土豆，胡罗卜切块，刷一点点油之后进烤箱，200度上下火15分钟左右，烤的有点焦焦的。
2.热锅加一点橄榄油，入刚烤过的土豆和胡萝卜翻炒，后加入咖喱酱包(我是从泰国带回来的)翻炒几下后加入椰浆，放少许的开水煮沸腾，后加入适量的盐和芝士粉再加入腌好的虾仁煮开即可。
4.最后放入乌冬或者通心粉都可以，这样做出来的咖喱土豆胡萝卜软糯，汤汁浓郁，比一般的咖喱粉要味道更加浓郁，咖喱更香。
咖啡轻乳酪小蛋糕
夏天吃冷藏过的咖啡轻乳酪蛋糕，入口即化浓香四溢的味道超爽！咖啡的加入让你感觉像在吃冰咖啡，既解腻又有双重口感，值得一试。
用料：
100克奶油奶酪
28克黄油
50克牛奶
2个鸡蛋
40克糖
15克低粉
10克玉米淀粉
2毫升柠檬汁
1包（1.8克）雀巢醇香咖啡粉
做法：
准备原料工具模具，按照模具尺寸剪裁好油纸，我用12连模放纸托就行。烤箱170度预热，因为要水浴烤蛋糕开关门时温度会下降很多，所以预热要比实际烤制温度要高。
牛奶与咖啡粉搅拌均匀，奶油奶酪和黄油隔热水搅拌顺滑后一点点加入咖啡奶液，再筛入低粉玉米淀粉，从热水中取出稍凉后分两次加入蛋黄搅拌均匀。过筛一次使芝士糊更细腻没有颗粒感。
蛋白中加入几滴柠檬汁，没有可以用白醋替代或者省略。分三次加入糖打发至湿性，全程用低速就好，蛋白既稳定又细腻。
取三分之一的蛋白倒入芝士糊中翻拌均匀，再倒回大盆中。用小岛的拌糊手法，右手拿刮刀从打蛋盆的两点钟方向到八点钟挑起，再回到两点钟画椭圆形（每秒两圈的速度），左手同时逆时针转盆，快速翻拌均匀（差不多半分钟）。
完成的蛋糕糊倒入垫有油纸的固底模摔几下震出大气泡，烤盘注入冷水或冰水放烤箱倒数第一层，12连模置烤箱倒数第二层，温度150度40分钟。
芝麻糖（超快手）
好吃又简单的芝麻糖，要不要一起试试做一份？
用料：
280克黑芝麻
50克南瓜籽
100克葵花籽
16克玉米油
150克细砂糖
85克水怡
做法：
做好的芝麻糖
黑芝麻、南瓜子、葵花籽漂洗后沥干水分，炒至水分蒸发；放入面包机内桶。
选择果酱模式开启



玉米油、细砂糖、水怡倒入容器内混合均匀，加入黑芝麻内。

翻炒时长90分钟。
 时间到，将炒好的黑芝麻糖倒在硅油纸上。

利用擀面杖擀压紧实
成为长方形。
6、
带着余温用锋利的刀
切块。

切好的糖可密封保存。
好吃又简单的芝麻糖就做好了
豆豉烧海鳗
用料：
海鳗
姜
蒜头
豆豉
香菜
料酒
酱油
盐
做法：
海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌制。
煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微黄。油要少，因为海鳗本身油脂较高。
翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。
撒入豆豉继续煎
淋入料酒、酱油、水混合的料汁，加盖焖。
待汁水收干，撒入香菜末翻炒后出锅。
10分钟锡纸牛肉，不用刷锅
用料：
适量牛肉
葫芦卜，金针菇，芹菜，洋葱配菜
食盐，生抽，淀粉，料酒，耗油，调料
两张锡纸
做法：
牛肉切小条，最好用里脊。筋少。
放生抽，耗油，淀粉，料酒，酱油，食用油，再放一点点水，腌制十五分钟。

腌制过程中切配菜。
洋葱切小块，胡萝卜芹菜切小条，
金针菇去跟。
铺一张锡纸，先摆配菜，最后放牛肉。
撒上盐，黑胡椒。
都放好以后再盖一张锡纸。
把四个边卷好，不要漏气。

最后一步。把锡纸包直接放锅里，开中火十分钟就可以出锅了。小心烫手。
香酥可口薯片鸡翅，厨房小白杀手锏🍘
想不想吃嘎嘣脆的薯片炸鸡❓咬一口满足感爆棚的那种，送给厨房小白的福利，超级简单‼️
用料：
10个鸡翅
1袋薯片
2个鸡蛋
1根葱
3片姜
1勺料酒
2勺生抽
适量白糖
少量食盐
适量面粉
做法：
准备鸡翅10个左右，薯片一包，最好是大波浪
鸡翅洗净，两面三刀，加入葱姜、两勺料酒去腥
加入两勺生抽，适量盐，适量白糖，抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上（时间越长，味道越好）
拿出腌制好的鸡翅，依次裹上面粉，鸡蛋液，薯片碎（薯片提前压碎）
这个样子，放入烤箱，上下火提前预热，200度20分钟即可
香酥可口，一点不输某肯的鸡翅，喜欢的小伙伴可以做起来啦
酸奶蛋糕黄油版（留方自用）
做过一次无油版的，口感有点寡，必须加黄油。这是8寸模的量。
用料：
4个鸡蛋
200克酸奶
45克黄油
40克低筋粉
25克玉米淀粉
60克糖
几滴白醋
做法：
黄油隔水融化，分次加入蛋黄，搅拌均匀，加入酸奶拌匀。筛入低筋粉和玉米淀粉，翻拌至细致顺滑。
烤箱预热150度。蛋白滴白醋，分三次加糖，打至9分发泡。分三次拌入蛋黄糊。
从高处倒入模具，抹平，震一下，入烤箱水浴烤，50分钟。期间，上色满意后盖锡纸或把上火调至120度。
出炉震一下晾凉。
芒果慕斯杯
高颜值甜品，简单零失败。入口顺滑细腻。是芒果控的最爱！

٩(๑•◡-๑)۶ⒽⓤⒼ❤
用料：
2.5克镜面：吉利丁片
80克凉白开
20克芒果泥
100克慕斯：芒果泥
100克淡奶油
20克细砂糖
10克吉利丁片
做法：
吉利丁片提前泡软。
打发奶油，打蛋机3档，直到有纹理后关闭。打发期间分次放糖。
芒果泥、吉利丁片加热。
倒进奶油里，十字快速搅拌，避免消泡。
倒入杯子里，冰箱冷藏一晚。
开始做镜面，把吉利丁片泡软后加热，加入芒果泥、水后搅拌均匀。过筛一下，倒入慕斯杯里。
可以用芒果丁和薄荷叶做装饰。大功告成！
红松蘑炖小鸡
用料：
鸡腿肉
料酒
酱油
爆锅用葱姜蒜
少量五香粉
少量野生松树伞蘑菇，红蘑
粉条
葫芦条
做法：
泡30分钟晒干的松树伞蘑菇，待用，同时泡粉条和葫芦条。
洗腿肉，切好。再准备葱姜蒜，切碎。
热油，放入姜蒜，再放葱爆锅，再加去鸡肉翻炒，倒入少量料酒，再翻炒加入少量酱油上色，加入蘑菇翻炒至均匀，最后依次加入粉条和葫芦条。再加入适量的水(至少没过菜)，盖上锅盖，闷。直到水干，翻炒，加入盐和鸡精出锅
日本豆腐煲（随便加）
家里刚好有两条日本豆腐，还有一些冰箱里的东西，刚好弄个煲。
用料：
两条日本豆腐
200克猪肉
一小把黄花菜
十几粒干贝
一个青椒
四分之一个洋葱
一根（只要葱白）大葱
一个皮蛋
五只墨鱼仔
一勺生抽
一勺蚝油
一小勺白糖
半勺老抽
适量生粉
一勺料酒
两勺蒸鱼豉油
一小勺白醋
做法：
干贝和黄花菜提前泡好，皮蛋切小块
墨鱼仔切成圈，猪肉切块
葱白、洋葱、青椒切好
日本豆腐切块，裹一层薄薄的生粉
平底锅里加油烧热，日本豆腐放锅里小火煎炸；炸完之后捞出备用
用锅里剩下的油，放入青椒洋葱和葱白先炒香，加蚝油，生抽翻炒，再加入猪肉炒至表面变色，加墨鱼仔，倒入料酒，翻炒，再加蒸鱼豉油炒香，加点白糖提鲜
炒到差不多了，加一小勺老抽上色
把锅里的炒菜，和豆腐一起放进小锅里，加热水煮开，再加干贝，皮蛋，和黄花菜，转小火慢慢收汁，收汁过程中，要时不时将锅里的菜翻一翻
最后加一小勺白醋，大火收一下，小心不要糊锅，等汤汁浓稠后，撒点葱，出锅。
奶香意面小茄饼
一一妈妈辅食菜谱num3：
奶香意面小茄饼

作为辅食，饼类是快手餐里非常常见的菜谱。搭配好食材，就可以做出美味并且营养丰富的辅食。奶酪有浓郁的奶香味，而且高钙，用来做快手饼，优势显而易见。而且，和各类食材都很搭，普通的小饼加上奶酪，立马就变得鲜香诱人，颜值也提升不少。
今天的小茄饼，食材都是常见的。可以用面条，也可以用米饭，有点像迷你小披萨了。做法非常简单。
有疑问欢迎vx交流。
用料：
20克意面
1个鸡蛋
10克青菜
30克西红柿
20克茄子
适量食用油
20克奶酪
做法：

1.准备好食材。意面用温水先浸泡10分钟，节省后面煮的时间;番茄去皮切小块，茄子去皮切小块。
茄子和青菜，开水下锅煮1分钟，青菜切碎。
意面煮10-12分钟。
捞出过一遍凉水防粘。（卡通意面是不是很可爱？我家一一喜欢哈哈）
将番茄、茄子、青菜、意面和鸡蛋，倒在一起
搅拌均匀。（一岁以上宝宝可以在这一步加适量的盐调味，但量不需要多。奶酪本身除了奶香味，也有点咸咸的味道呢。）
平底锅倒适量食用油，用勺子分次舀入适量意面糊糊，可以用勺子整整型，尽量圆一点好看些哈哈。我这个量大概做的6个小饼。
煎至底部蛋液凝固时，撒上奶酪碎。（奶酪擦丝，切小片，都可以），盖上盖子，焖大概两分钟至奶酪融化即可。
奶香浓郁的意面小茄饼就好了，宝宝吃了三个，也不错。
有疑问欢迎vx交流
超简单  奶香有嚼劲【花卷馒头】
看过下厨房那么多大神的操作，闲在家的我也迫不及待动手给自己做做美食啦！
如果大家喜欢的话，点个收藏支持一下吧！
用料：
300克中筋面粉
150克牛奶
7克酵母
适量白糖
做法：
Step1:取300g面粉
Step2:用温牛奶泡开酵母

温牛奶:烧了一点开水然后再倒一些牛奶，温度就比较适合了
Step 3:加入适量白砂糖 
Step 4:放入厨师机
(家里没有厨师机也没有关系，手揉一会就可以了，我买厨师机纯粹就是偷懒，不想揉)
这是揉好的光滑面团
Step 5:将面团适量擀薄，再切分成几个差不多长度的长条，以便于后面可以卷起来。
Step 6:像这样卷成花卷嘿嘿，很好玩的~
Step 7:太厚太长的可以对半切开，因为等会还需要发酵，体积还会变大
Step 8:注意注意:不要直接蒸，先发酵到体积一倍大左右就可以入蒸笼了~具体判断方法看下面的tips
很漂亮啊~
松松软软香香甜甜~
银耳汤
秋冬季节需要温补
用料：
1朵银耳
15-20粒 家中只有枸杞😜枸杞
30克按照自己的喜好冰糖
做法：
先把银耳提前一晚上泡好掰成一瓣瓣
将银耳放入锅里煮至起泡粘稠后加入枸杞（中途可能需加水一次）
加入冰糖慢炖15分钟
猪肚包鸡
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，又名“凤凰投胎”，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚剖开，取出熟鸡一起砍件后，放回原汤料中滚热再食，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻、美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
用料：
1个新鲜猪肚
1个土鸡
1大块姜
适量白胡椒
15颗红枣
适量枸杞
适量麻油
适量盐
做法：
从市场买回来的新鲜猪肚，先放在水龙头下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚正反两面用面粉揉搓抓洗2遍，清水冲洗干净。
将冲洗干净的猪肚放入容器，倒入2大勺白醋和2大勺盐，用手在猪肚正反两面搓匀，腌5分钟，再倒入2大勺面粉，正反两面搓匀，继续腌5分钟之后用手搓猪肚3分钟，最后用1勺白酒、1勺酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了。
姜块用刀拍扁，盛起备用，红枣用温水泡15分钟，捞起备用。
白胡椒用汤匙背面压裂，放入锅里炒香，盛起备用。
土鸡一只，洗净后砍掉头和脚，将鸡放进洗净的猪肚内，然后再往猪肚里塞一半红枣和一半炒香的白胡椒。
用牙签把猪肚的开口处扎紧封口，放入砂锅，加入拍好的姜块、另一半的红枣和白胡椒、少量麻油，再加入水，以没过猪肚为宜。大火烧至滚沸后，转小火继续焖1.5个小时。
将煮熟的猪肚捞起，晾凉，用刀切开，取出熟鸡切成块，猪肚切成片。
将切好的猪肚和鸡放回到原汤中滚热，加入适量盐调味。先喝汤，再吃肉。既可以品尝到香浓扑鼻的猪肚，又同时吃到美味可口的鸡肉。
Bonnie自制川蜀酒酿红糖冰粉
作为一个正宗的湘妹子，自从DY关注了2位川菜大v，天天深夜放毒，最近就开启了川菜的模式。
用料：
克红糖
勺酒酿
克水
克芝麻
克清水
液体红糖
核桃
克葡萄干
做法：
淘宝购买
粉
4瓶的样子
准备白芝麻
搅拌
准备液体红糖
搅至沸腾
沸腾停火
加红糖，放入冰箱带一晚
本里应该放花生米，可…没有就核桃代替吧
酒酿是灵魂
捣碎
也不用太碎
加酒酿
红糖、芝麻核桃
成品
好
拼
如潮哈哈哈哈哈
椰子花胶土鸡汤
这个食谱是来源于广州中医药大学附属第一医院的蓝森麟教授。推荐各位关注这个医院和广东省中医院的公众号，里面时不时会推荐一些食方，都是家中可以做的食方，简单营养，对家人健康大有裨益。

本馔食材中，椰子性味甘平，功能益气健脾；搭配性味甘平，善补肝肾、养血润燥的花胶及性味甘温，功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。


诸物合用，味道鲜香可口，有良好的健脾益气、养血润燥、益精填髄的作用，适宜于脾胃虚弱、气血不足、肝肾亏虚者调补服食。
用料：
半只土鸡
2个椰子
泡发后100克花胶
几颗红枣
几片姜
做法：
买个椰子，让店家帮打开，把椰汁倒出放入锅中，用铁勺子将椰肉启出来。
在锅中放入泡发好的花胶。花胶的泡发详细方法可参考我另一个食谱花胶炖牛奶。
将半只鸡砍件
红枣去核放入锅中，将鸡肉放入锅中。大火烧开后调小火，蛮炖两个小时就可以起锅了。
稍微放点盐就可以喝了。这个汤鲜美可口，又富含营养。推荐给大家。
过油肉（熊岳城特色）
过油肉，是我们辽宁省辽南地区熊岳城独有的一道特色菜！过油肉是熊岳城美食的杰出代表作！
熊岳在我国的渤海湾，一方水土养一方人，山青水美人更美！哈哈😄
熊岳不仅盛产海鲜，美食中最著名的就是“过油肉”，家宴、宴请亲朋必备好菜！
用料：
半条猪里脊
适量蒜片
适量淀粉
一个鸡蛋
1.5-2汤匙白醋（清醋也可以）
1汤匙一品鲜酱油（生抽）
做法：
猪里脊肉切片，放在大点的容器里，放入鸡蛋清和干淀粉，搅拌均匀（搅拌时间长一点），使每个肉片都裹上！
锅里放多多的油（没过锅底并且油高大概不到1cm），油开了后小火把腌制好的肉用筷子滑到锅里，轻炒开，至肉变色捞出备用。
小碗里放一品鲜酱油、醋、蒜片、鸡精搅拌好！（醋：我习惯用清醋，清醋味道比较清淡，但是熊岳城人喜欢用白醋，白醋比较酸一些，醋味正。所以，如果用清醋就多放些，如果是白醋就少放一点）醋的味道在这盘菜里起到了非常重要的作用。
锅里留少量的油（比平时做菜的量少一半），小火倒入调好的料，再添一点点水，用炒勺炒几下咕嘟后，把炒好的肉倒入锅中，大火炒几下均匀后出锅即可。
胡萝卜小馒头
用料：
100克面粉
15克奶粉
2克酵母
60g胡萝卜泥
做法：
将胡萝卜蒸熟，打成泥，取60克备用
把酵母粉加到胡萝卜泥里备用
将奶粉和面粉混合搅拌均匀
把胡萝卜泥加到面粉里揉成面团
盖上保鲜膜发酵两倍大小
擀成面片
拿模具按压自己喜欢的图案
上锅蒸15分钟闷5分钟，松松软软的馒头就出炉啦，宝宝很爱吃
宝宝辅食-蔬菜饭团
也是锻炼咀嚼能力很好的一款辅食，里面可以自己随意搭配任何食材，肉类，菌类都是可以加入里面的
用料：
22克胡萝卜
50克土豆
20克油菜
50克西蓝花
少许虾皮粉
少许香菇粉
少许核桃油
半碗米饭
做法：
准备食材，不爱吃西蓝花的宝宝可以先少放西蓝花
土豆和胡萝卜蒸熟，土豆趁热捣泥，胡萝卜切碎，西蓝花焯一下切碎，油菜切碎
放入核桃油，倒入胡萝卜土豆泥西蓝花，半碗米饭，炒一会后放入油菜，油菜熟后盛出（米饭量根据宝宝食量决定）
将饭放入模具中，摇成球型（饭团模具是买香肠模具赠送的）
可以开吃啦
简单快手烤鱼（烤箱版）
用料：
新鲜的鱼
盐
料酒
橄榄油
孜然粉
辣椒粉
口蘑
做法：
清理鲜鱼:  买鱼的时候，店家给清理好，拿回家只需要把鱼肉和鱼骨分开就好，这样片出来就是两块大的鱼肉，一整块鱼骨（连着鱼尾），鱼头。
腌制:  将片出来的鱼肉，鱼骨，鱼头通通撒上适量的盐，并按摩均匀。
然后用烧烤用的刷子蘸油，均匀刷在一面，然后铺在烤网上（蘸油的面朝下），接着给另一面刷油。
注意: 鱼头是立着放在烤网上的。
清洗口蘑: 把口蘑洗干净，直接手撕成喜欢的大小，放在烤盘里。
手挤些新鲜柠檬汁（迷你大小的一个柠檬就行）上去，抓匀。柠檬汁一个是可以防止新鲜口蘑还没烤就变褐，另一方面还可以让蘑菇汤别有一番滋味。
接着撒盐，按个人口味来哈。抓匀。
然后是适量油，抓匀。
烤箱，FAN-grill 预热200度，中层放烤鱼（我是把烤网架在烤盘上的，以免鱼汤弄到蘑菇汤里）。下层放口蘑的烤盘。
烤:  （依据个人烤箱还有鱼肉厚薄）5分钟的时候看一下，很快，鱼肉变白了。这个时候可以拿出烤鱼，刷一遍油，撒孜然粉（我下的稍重手），辣椒粉（口味不辣，所以少量来了一点点），大概3分钟，就出炉了。

喜欢干一点的，前面的3分钟改1分钟，然后拿出来换一面，刷油，放孜然粉和辣椒粉，再放进去烤1-2分钟。这样出来的就是两面干香的烤鱼了。
烤鱼出炉以后，把口蘑挪到中层，3分钟。出炉。非常美味。
春天小豆芽
春天是吃各种芽菜的好时节，抓一把豆子，发开后放到篮子里，每天浇两次水，盖上湿布保湿和遮光。接下来要做的事就是每天看它们成长，长成绿绿的小可爱，三、四天后就能吃到新鲜健康的豆芽啦~
用料：
一小把绿豆
水
棉布
篮子或大盘子
做法：
绿豆在小碗里泡上40°左右的温水，要泡24小时。
24小时后，豆子已经变胖了，将水倒掉，小心地淘洗一下豆子。
放到篮子或盘子里平铺好，记得要放到避光的地方，将浸湿的棉布盖在豆子上。
一天撒2次水，棉布会变干，洒水时将布再次浸湿盖好。
隔一天要把豆子淘洗一遍。
每天你都会发现豆子们在一点一点的萌芽，长大~
大概3,4天，等豆子长到5厘米左右就可以吃啦！
想吃像我这样豆苗的话，可以多让它们长两天，看到两片绿叶时，去掉已经干瘪的豆瓣和根，加点蒜和肉丝一炒，哇~新鲜的美味呀！
照烧鸡排
从朋友那里得来的方子，据说很好吃，就尝试了一下.....
用料：
4至5个大鸡腿
少许料酒
80ml葡萄酒
100ml生抽
100ml味淋
35g糖
做法：
把鸡腿洗净，肉剔下来
鸡腿肉里面的筋剔除或切断，加少许料酒腌十分钟，此步骤可以省略
酒，生抽，味淋，糖调成汁备用
鸡肉放锅中煎至鸡皮面带些许金黄，将调好的汁倒入
至酱汁浓稠，且鸡肉裹上酱汁即可盛出，开吃！
冰爽酸甜口感的蓝莓柠檬猕猴桃水
用料：
80克猕猴桃
30克蓝莓
2片柠檬
250克凉白开
做法：
将柠檬用流水冲洗干净，带皮切成厚2毫米左右的薄片
猕猴桃去皮，切成小片
依次将猕猴桃片、柠檬片、蓝莓放入杯中
倒入适量的凉白开
用搅拌棒充分搅拌均匀
用保鲜膜包住杯口
放入冰箱冷藏16小时左右，即可饮用
接地气的海鲜粥
这是个连续剧式的菜谱
昨天做了虾油，炸好的虾头好香，扔了太可惜，节俭星人觉不能忍受浪费。
用剩下的虾头做海鲜粥应该很不错👍
用料：
1杯大米
若干虾头
1升水
若干扇贝丁或者其他海鲜
半根胡萝卜
3片片姜
半根葱尾小葱
半把豌豆
做法：
做虾油剩下的宝贝，不能浪费，早餐海鲜粥走起
淘米。准备各种蔬菜丁，海鲜丁，冰箱存了胡萝卜，冻豌豆，小葱，虾仁昨天包饺子用完了，就用扇贝丁，也好吃😋
虾头入锅加水烧开，汤就变成了这样的红色，煮两分钟捞出虾头。放大米，姜片，不好熟的蔬菜
煮20分钟左右，加胡萝卜，扇贝丁
再煮5分钟就差不多熟了，撒上葱花，盛饭✌️加了半个茶蛋，营养更丰富
鳕鱼土豆胡萝卜小丸子(宝宝辅食)
一岁的宝宝需要多种营养，而鱼是必不可少的，鳕鱼刺又少方便挑，最适合宝宝不过啦！这个版本中的蔬菜还可以根据自己的喜好再换，但是香菇还是推荐的，不需要多只要一小瓣就可以让你的小丸子全部发出香味。另外，这是清蒸版全程不需要任何调教，喜欢香煎的还可以再倒数第二部刷上橄榄油或核桃油煎成小丸子～
用料：
适量鳕鱼颈背
半根胡萝卜
一个土豆
一片小白菜
一片香菇
炒胡萝卜时少量橄榄油
三到五片柠檬
适量姜片葱段
做法：
用姜片和葱，上面加盖柠檬片腌制十五分钟，去腥待用，这个时候就可以准备蔬菜啦！
配菜，胡萝卜切得碎碎的，土豆不用，大块就好一会蒸熟。
用小火，橄榄油将胡萝卜炒熟～注意，火一定要小哈。
这时，蒸锅上加好水，土豆块和香菇放入蒸～～大约五分钟后，加入刚才腌制的鳕鱼段～再蒸十分钟即可，人别走开，否则蒸的太老就不好吃啦！出锅后配上小白菜和香菇切碎待用～
最考验手劲的一部，将土豆和鳕鱼压成泥，配上胡萝卜小白菜香菇！搅拌均匀！
搓成小丸子再蒸个五到十分钟，大功告成～～～～香喷喷
软糯糯的小丸子配上粥，宝宝吃一定会爱的～
香煎鸡翅
用料：
6个鸡翅
适量料酒
适量酱油
适量生姜
适量青蒜
适量食用油
做法：
鸡翅洗净，焯水撇沫，表面切几刀，加姜片，酱油，料酒，黑胡椒粉腌制
腌制时间越长越入味
热锅倒油，油热后下鸡翅煎，大火先煎肉厚那面。
翻面煎。
煎至外焦里嫩，倒掉一部分油，下青蒜炒熟即可出锅。
粒粒冬瓜羹
用料：
冬瓜
薏米，芡实，百合
瑶柱，海米，花菇
云南火腿
姜片
做法：
薏米，芡实，百合清洗后浸泡半个小时。瑶柱，海米清洗后待用。花菇用温开水加淀粉泡软后清洗干净，切粒状。云南火腿稍泡片刻，以降低咸味，后也切粒状。上面所有材料加姜片，清水煮沸后调文火煲1个小时。
冬瓜切粒，加入汤底里，武火烧开后改文火煲20分钟。
因为海米，瑶柱，火腿都有咸味，所以此汤不用加盐调味了，纯天然的味道哦！放凉吃更美味啦(^Q^)