xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝麻小烧饼
外酥里嫩、口感微咸、椒香麻盐小烧饼，老少皆宜。我是前一天晚上把面和好，早上就可以吃上新出炉的小烧饼了……简单……好吃……
用料：
#面团
200g面粉
1g酵母
1g泡打粉
130g温水
#辅料
约50g熟芝麻
少许花椒面
少许盐
适量花生油
少许（沾芝麻的糖水）白糖
做法：
将面粉、酵母、泡打粉拌匀倒入温水和成稍软一点的面团，发至两倍大
将炒熟的白芝麻，其中的一半用擀面杖擀压成粉状，加入花生油、盐、炒熟的花椒面拌匀备用
将面团擀成片状，上面均匀的抹上芝麻馅，从一侧卷起，边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多，卷到头时，收口处捏紧
卷好的面团用手揪成大小均匀的小剂子（200g面做了16个），每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形，稍微按一按成小饼
全部做好后，用少许热水将白糖溶化，在小饼的表面刷上一层糖水，然后沾上芝麻
将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中上层，170度烤15分钟，200度再烤5分钟，表面微黄即可出炉
简单自制冻式草莓果酱（独家秘方）
作者家里买了一箱草莓，所以突发其想做了半罐草莓酱。(这是自己想出的做法)偷偷的告诉你们，作者是个不到十岁的小孩😏😏
用料：
6个草莓
一匙白砂糖
做法：
草莓去蒂，洗净，切掉长蒂的地方。
放进冰箱冷冻至变硬，但可以切的程度。
将草莓碾碎，放在碗里备用。
把草莓用勺子剁成泥后倒进罐子里。
撒入一勺白砂糖搅拌均匀。
盖上盖子，放冰箱冷藏，完成。
节瓜盅
用料：
半个节瓜
适量猪肉
适量冬菇
适量胡萝卜
一个鸡蛋
适量盐
适量生粉
适量糖
做法：
把节瓜切一半，把瓢挖出来
猪肉，胡萝卜，冬菇一起剁碎，剁成肉末。胡萝卜跟冬菇根据自己的爱好放。
把肉沫放到节瓜盅里，加入鸡蛋，盐，糖，生粉，搅匀
拿个碟子装着，放在电饭煲蒸。饭熟即可
东菱电子烤箱之橙香可可杯子蛋糕
超级简单快手！重点是味道还很不错~微苦的可可加上清新的橙香，非常适合做下午茶哦！
用料：
70g低筋面粉
10g可可粉
3g泡打粉
一个（约50g）鸡蛋
60g细砂糖
2g（约一个橙子的量）橙皮屑
45g淡奶油
25g玉米油
一小撮盐
做法：
将干粉（低筋粉、可可粉、泡打粉）称重放入一个干净的盆中，稍微混合。
在另一个盆中打入鸡蛋，加入细砂糖、盐和橙皮屑（橙皮不要刮到白色部分，会有苦味）搅拌均匀至糖融化。
鸡蛋糊中加入淡奶油和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入刚刚准备好的干粉，用单抽搅拌均匀至看不见干粉即可。
搅拌均匀后将面糊装入纸杯中，6分满。
东菱电子烤箱提前预热，用DIY菜单1，上下火170度下层烤20分钟。牙签插进蛋糕没有面糊带出就代表蛋糕熟啦！特别简单快手！
蛋糕出炉晾凉后随意抹上奶油霜（做法：60g黄油+25g糖粉+5g可可粉+20g牛奶打发）再随意装饰一下更好吃！
甜烧白
小时候每年团年都有这道甜烧白（又叫喜沙扣）。每年最后三天一天吃一家，大伯家吃了吃三叔家还有我们家，这道里面夹的芝麻花生核桃仁馅配着外层肥瘦相间过了油的五花肉很香甜，还有下面铺的糯米饭，香香甜甜，吃完就过年；后来老家拆迁了，亲戚们都离得稍远一些，团年这事就安排吃一顿了，而且是在饭店吃，那味道就远不如妈妈的味道啦！今年突然想吃了，妈妈说给我把肉过油完了我就可以带回家随意做甜烧白或者梅菜扣肉啦！这就是我做的甜烧白。
用料：
400克五花肉过油
100克芝麻花生核桃仁炒香砸碎
200克糯米饭
5克橙皮、枸杞
20克猪油、糖各
做法：
这是梅菜扣肉
这是甜烧白
凉拌金针菇
用料：
适量青芥末
一把金针菇
适量蒜蓉
适量日本酱油
适量香油
做法：
将金针菇洗净后灼熟
过冷河后将金针菇撕开
将适量日本酱油、蒜蓉以及青芥末和匀后倒在金针菇表面
最后撒几滴香油！搞定！
状元豆小肠汤
我这个福建人很爱喝汤~
我家平时小肠汤煮汤搭配的配料很多，今天先分享这个给大家~
用料：
适量状元豆
适量小肠
适量食盐
适量饮用水
做法：
小肠洗净，打结，放入热水中煮出浮沫即可捞出。
这个是状元豆，不知道别的地方有没有其他别名，我这个是外婆家的，纯天然绿色无公害食品，自己爱吃去摘的(⑉°з°)-♡，如果状元豆没有及时吃完的话，可以不要剥开，这种带壳不剥开的，可以放冰箱保存一个星期左右都不坏
剥好新鲜的状元豆，冲洗干净备用
放入汤锅中，后加水加食盐调味
蒸煮1小时30分钟左右，用剪刀剪开打结小肠，若盐味不够再调到自己合适的口味，美味汤就可享用了~
牛腩烧土豆（川版）
此版本的牛腩烧土豆没有用八角桂皮茴香之类的大料，主要是要做给小孩子吃，而且不想这些大料把牛腩土豆原本的香味盖住了
用料：
500克牛腩
750克土豆
1个大的西红柿
适量老抽
一勺豆瓣酱
自家泡姜姜
适量盐
适量生抽
青生椒一个辣椒
自家泡椒辣椒
3个（可以用洋葱代替）小葱头
一个大蒜
自家泡萝卜一块其它
一块老姜
做法：
土豆洗干净，放锅里煮15分钟左右，捞一个出来用水冰一下试一下撕皮，能把皮撕掉就关火，捞出来冷水冰，把土豆皮全部撕掉，切块
牛腩切小坨，把血水煮掉，捞出来，放老姜，用砂锅炖2到3个小时，直到筷子能轻易戳穿牛腩块就关火，不要把汤烧干，留着汤有用
西红柿开水烫了去皮，切颗粒，小葱头泡姜泡椒酸萝卜切颗粒，大蒜拍一下
青椒切小圈，西红柿留一部分切块
小葱一部分切段，一部分切颗粒
放油，炒小葱头泡椒泡姜大蒜西红柿，直到把西红柿炒到有点成泥状，加入豆瓣酱，再炒香
倒入牛腩土豆，再加入生抽老抽蚝油，牛腩土豆可以一起放，因为牛腩提前炖软了
炖到土豆软了，再放葱，青椒，剩下的西红柿，拌好，出锅

牛腩入口即化的感觉，味道真的非常棒
鲜奶油蛋糕（小山海绵）
剪裁是对照片很大的不敬，和没有自信的表现。“下厨房”干嘛总把人家的美食大片进行上下左右的阉割！
用料：
3个150克蛋液鸡蛋
88中粉
80糖
10水饴
25发酵黄油
40牛奶
6寸活底圆模
做法：
前期准备：

1 中粉过筛两次。待用。
2 小碗中倒入水饴，隔热水融化保温。待用。
3 模具底部和四周铺好油纸。待用。
4 牛奶加热，黄油放入，隔热水融化保温。待用。
海绵蛋糕制作：
三个全蛋和糖，隔热水（皮肤感觉有点烫），用手动打蛋器搅拌，使糖全部融化。加入保温着的水饴，用手动打蛋器迅速拌匀。
此时蛋液仍然保持一定的热度，开启电动打蛋器进行全蛋打发。高速打发至蛋液产生不太容易消失的划痕，转为低速打发。最终蛋液变得细腻蓬松有光泽，充满小气泡。蛋液痕迹不会轻易消失。
把中粉过筛至2中。快速拌匀至粉末消失。
温热的牛奶和黄油，稍稍混合后一口气倒入5中。翻拌至面糊产生光泽，呈液态状细腻流动。
蛋糕面糊一次性倒入模具，大力震两下。
170度40分钟。蛋糕表面金黄，四周回缩，烤好了。
蛋糕出炉，用力磕模具，震出蛋糕热气。立刻倒扣在烤网上，脱模后等待蛋糕完全冷却。
去蛋糕顶皮，片出三层。
蜜汁孜然鸡翅
鸡翅，怎么做都好吃
这次做一道蜜汁孜然鸡翅，又甜又香
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一个不止有美食的公众号
用料：
主料:鸡翅
配料:蜂蜜，孜然
做法：
鸡翅切花刀，根据鸡翅的量放入生抽，老抽，耗油，料酒，蜂蜜，烤肉酱，孜然腌制30分钟
锅中倒入油，将鸡翅煎至两面微微发焦，将剩余的腌料加水没过鸡翅即可，放入姜，香叶，干辣椒，花椒，冰糖大火煮开，转中小火炖25-30分钟
最后大火收汁，加入适量水淀粉，再放一次孜然，翻炒均匀即可出锅
婴儿迷你 鱼肉小水饺
儿子十个月啦，第一个小年想给他做个小饺子，正好买了鱼肉，索性做个鱼肉小饺子
用料：
四小块鱼肉
半根胡萝卜
一小把小白菜
一点点橄榄油
适量面粉
做法：
准备好食材，鱼肉剁碎，用筷子一个方向搅起劲，小白菜切段、胡萝卜切丝（尽量细一点）过水，然后切成馅
把鱼肉和菜混合，搅拌均匀加一小瓶盖橄榄油，我比较喜欢给宝宝原汁原味，而且宝宝没有添加盐，所以就没放别的佐料，稍微大一点的宝宝可以适当添加盐之类
面是宝宝爷爷提前和好的，擀成大面饼，然后用这种小模子做成一个一个可爱的小饺子皮，可以用瓶盖代替
好啦，就是酱紫啦
上一张拌好馅的图
跟平时包饺子一样，我包了满满一盒子，宝宝吃了十八个，事实证明他是随我爱吃带馅的，哈哈，大家也给自己的宝宝做起来吧
隔壁的大蒜炒肉
总要有一个人做荤菜嘿嘿嘿
用料：
2瓣大蒜
400克五花肉
10-20粒花椒
做法：
把肥的部分挑出来煸出油，放在一旁
其中有个顽固分子，没有夹出来～放入两个蒜瓣，适量花椒炒一炒
将剩下的五花肉平铺在锅里，煸油
煸的差不多的时候翻炒然后加入第一次煸油的那部分肉～时间不要太长，不然会嚼不动⊙∀⊙！
加入大蒜，炒哇炒哇炒哇
加盐加一丢丢鸡精
出锅 嗯 不错 好吃 开饭⊙▽⊙
樱桃去核法
樱桃去核的方法很多，我这种也许已经有人知道了，但是我还是想分享出来，万一有人刚好需要呢~适合做樱桃果酱，也适合那些想给女盆友贴心小表示的好男友~哈哈~
用料：
若干樱桃
做法：
樱桃洗净，找到中间凹下去的那条线~
这样有比较明显一些吗。。。
用刀沿着这条线的方向划开~
沿线划一圈，最好线的首尾相连~
沿着划好的线将樱桃扭一下~
扭开以后就变这样了~只要把另一半果肉里的果核挖出来就好了~
很快就处理好一盆樱桃果肉了~
核桃糊
用料：
一把大米
120克核桃仁
四杯清水
适量冰糖
做法：
大米一把用温水泡四小时
核桃仁120克用开水泡两分钟剥掉外皮
再用150度烤箱烤香(用微波炉或锅炒也可以)
大米和核桃仁放搅拌机中
加入四杯清水打匀
倒入锅中煮开调小火搅动,加入适量冰糖
糖醋莲藕
用料：
500克莲藕
5片姜
20克植物油
20克冰糖粉
25克香醋
15克酱油
10克老抽
做法：
莲藕去皮切块。主锅中倒入20克油和5片姜，3分钟/120度/速度小勺，爆香。
加入莲藕块和所有调料，18分钟/Varoma/反转小勺。中途两次颠锅，让调料更均匀。颠锅就是把速度调到反转速度2，5秒后再调回小勺。
音乐响起即可完成盛盘。
最好吃的猪仔包（还原度90%）
超爱吃茶餐厅的猪仔包，在现在学会做面包以后，越发的有了寄几动手做的欲望。🤤

原本想着在下厨房里搜方子自己做的，何奈搜不到最满意的，还原度都不够高，就想着自己来试一下看看，试了几次，发现这个方法的还原度最高，就来分享给大家啦！😄

面包体也是自己做的，不愿意自己做的也可以买外面的汉堡胚或者小餐包来代替，不建议用短法棍，吃过的同学们应该知道茶餐厅里的面包胚都是很柔软的，脆的只有最表面一层，特别是翠华，面包体特别软

我这里用的面包方子是最基础的，大家也可以替换自己顺手喜欢的
用料：
200g高筋粉
135g水
20g糖
2g盐
2.5g酵母
10g黄油
#表面部分
5g（一个面包量）黄油
适量炼乳
做法：
把除了黄油之外的所有材料放进面包桶，盐和酵母分开放，开启揉面程序
在10分钟左右的时候放入黄油
出膜后（不用出薄膜）滚圆放进抹了油的盆里发酵，现在这季节放空调房我都发了4个钟头🤦‍♀️
戳洞不回缩不塌陷就发好了
倒出来，分成4份，滚圆，松弛10-15mins
擀成牛舌状，别擀太长，翻过来，然后卷起来，卷松一点，收口捏紧，捏紧，捏紧！

重要的话说三遍！
四个都完成以后开始二发，发到两倍大，手指按一下，缓慢回弹就可以预热烤箱了，180度，19mins
我没有盖锡纸，颜色还可以，顺便说一句，不用刷蛋液的，到时候要剖开的
好啦，放凉一会，称5g黄油，放进微波炉叮30秒至融化，面包一剖二，用硅胶刷在切面上涂上黄油，这时候预热烤箱160度上火🔺重点🔺（翠华的猪仔包应该刷的植物油）
煤气开火，黄油面朝下放平底锅烘一会，烘到面包略微上色
接着放进预热160度烤箱上层（这样说吧，比如一共5层的烤箱放在第二层）一般来说6-8mins就可以了

平底锅上色快，但是不够脆，所以放进烤箱再烤一会，但是光放进烤箱烤又不容易上色
上色满意就可以拿出来啦，涂上炼乳开吃～😋

反正我是很喜欢吃啦😛

我是不是太啰嗦了😂
记得看小贴士哦❗️
啊呜一口🤓
厨神刘一帆家常菜系列之香辣小龙虾
厨神刘一帆家常菜系列之香辣小龙虾
——史上最棒的夜宵之一
邀请三五好友来到家里，什么样的菜肴能够凸显这种欢乐气氛呢？答案当然是——小龙虾。
用料：
3斤小龙虾
2个青椒
1个姜
50克白糖
半碗生抽
10克辣椒粉
1根大葱
30克盐
10克菜籽油
50克花椒
100克郫县豆瓣酱
50克干辣椒
2片香叶
1瓶啤酒
2克桂花
5个大蒜
两瓣八角
做法：
将小龙虾刷洗干净，去虾线，这里有个小窍门：尾巴三段，取中间一段，略微板起，左右一折，轻轻一拉，虾线就很轻松的出来了。
葱白、葱青切段，生姜切片，青椒切小块，切好后放置一旁。
蒜和生姜中火热油暴香，放入郫县豆瓣酱进行煸炒。
加入小龙虾翻炒，当颜色变得红亮有光泽时，依次加入八角、香叶、桂皮，倒入啤酒的同时转为大火。
翻炒小龙虾，加入生抽，当啤酒的酒气消失后加入白糖。
煮至收汁阶段，把此前切好的葱白、葱青、青椒放进锅里，再加少许的盐和白胡椒，最后在起锅时撒上花椒，如果爱吃辣还可以撒上一些辣椒面。
完成！
薄皮馄饨
用料：
适量馄饨皮
猪肉馅
虾仁
鸡蛋1个
盐适量
克水
做法：
葱姜切丝加少许水泡上
肥瘦猪肉剁碎，虾仁剁碎，放一起，在案板上反复摔打起胶，放盆里加盐，料酒，顺一个方向搅打，加葱姜水继续搅打，放白糖少许，胡椒粉，蛋清一个，香油少许，搅匀放冰箱冷藏
买回来的馄饨皮再用擀面杖擀压成很薄的皮
从中间切开
看着很溥就好了
包好的，在鸡汤里煮熟捞到放了紫菜虾皮，香油，胡椒粉，香菜的碗里开吃吧！
味道好极了，皮很薄，虾肉鲜。
番茄肥牛乌冬面
简单又好吃，味道鲜美
用料：
30克肥牛
1包乌冬面
1个西红柿
1个鸡蛋
7个豆腐泡
适量盐
做法：
先稍微水煮下烫熟的，然后捞出备用
炒番茄丁
加水煮开
倒入备用的食材
打个鸡蛋，放盐
装盘完成
金灿灿-南瓜馒头
用料：
500克南瓜
20克糖
6克酵母
740克面粉
做法：
南瓜切开去瓤、
去皮切成薄片
放入锅中蒸，屉上放屉布
蒸熟弄碎，弄凉透备用
740克面粉，6克酵母，20克白糖，
放凉的南瓜放入面中
用筷子搅拌成面絮状，搅拌成盆里没有闲余的白面，都是絮
用手揉面，揉成一个硬面团，放在案板上继续揉，馒头要越揉越好吃，
然后揉成一个长条，切成大小相等的剂子，
每一个单独拿出在继续揉，然后揉成馒头的形状，放入锅中
摆放整齐，把锅中的水烧至20度左右关火，让他没有热气该有温度，盖上锅盖发面，我是等了大概1小时，当面发至1倍大的时候，开锅上气之后，蒸20分钟关火，不要接盖，放置3-4分钟再开，这样可以防止馒头回缩
这样码头就做好了，宣宣软软的，跟买的一样
超宣，
土豆黄瓜丁
用料：
半根黄瓜
1个土豆
做法：
1、用了半根黄瓜和一个土豆
2、黄瓜、土豆切丁
3、土豆过水
4、土豆捞出后，热锅烧油
5、油热，放入土豆和黄瓜（无先后顺序）
6、放调料，盐，生抽，黑胡椒，看个人口味放就行
7、加入水淀粉
8、放入水淀粉之后就变粘稠了
9、出锅装饭盒，可能是放了黑胡椒的缘故，吃着有点像牛排里面附带的土豆(✪▽✪)
鳗鱼两吃之日式蒲烧鳗鱼うなぎ焼き（传统关西烤法）
晚上的主食如果配酒是不是很想来一碗鳗鱼饭，白烧一半，蒲烧一半，蒲烧的正好可以做鳗鱼饭哦！菜和主食全有啦！
用料：
1条活鳗鱼
1杯味极鲜酱油
1杯料酒
1杯清酒
适量冰糖
1碗白米饭
做法：
活鳗鱼让店家杀好，尽量要求从背开腹会比较好去骨，但是我今天去的超市，店员只会用剪刀开腹，那就正好用传统关西烤法，烤腹开鳗鱼。
回到家洗净鳗鱼，因为鳗鱼外皮有粘液，非常滑，可以用大量面粉沾在鳗鱼身，搓掉带着粘液的面粉，之后在洗净，滑度会减少很多，注意下水道不要弄堵了，要及时清理掉面粉
鳗鱼整条化开铺平，用鱼刀从脊椎骨两边化开小骨们，让脊椎骨立于两旁的鳗鱼肉上，注意不要切破鳗鱼身，脊椎骨里鱼背部还有一定距离，不要剃穿了。然后鱼刀平入，从头部的脊椎骨往尾部切断骨与肉之间的连接小骨们，鳗鱼骨就去掉了
之后用鱼刀切掉腹部的鱼鳍，用剪刀减掉背部的鱼鳍
将鱼骨烤一下，增香去腥
烤鳗鱼不用刷油，因为鳗鱼很肥，充满油脂，鱼骨烤到微焦无血渗出即可
小锅加入等量的味极鲜酱油，料酒和清酒，再加点冰糖适量，煮开
将烤好的鱼骨放入料汁
中小火煮沸，收汁，基本浓缩到三分之一即可，注意火候不要糊锅
鳗鱼身比较长，比一下烤网的大小，我切了三段
用细铁签，间隔1.5cm串鳗鱼，注意铁签要尽量贴近皮，但不要穿透皮
这是串好的鳗鱼背面
肉朝下先烤
然后翻面烤皮，两边翘起来没关系，随着慢慢变熟
烤至皮起泡，滋滋冒油
肉呈金黄色，大概20分钟左右
烤呀烤
鳗鱼淋鳗鱼汁，两面都要淋，哗哗淋
然后上火继续烤，让汁尽量附着在鱼肉上
两面都要烤，汁微干后，再刷酱汁，在烤两面，我刷了四次酱汁就很入味啦！
最后将鳗鱼放到案板上
抽掉铁签
切成合适大小
米饭淋点鳗鱼汁
再将蒲烧鳗鱼平铺在米饭上，开吃
油焖香菇
香菇营养丰富，抗哀老，新鲜香茹做法很多，这里介绍油焖方法。
用料：
400g庆元新鲜香菇
少许葱、蒜
适量美味鲜酱油
100g花生油
少许淀粉
少许黄酒
少许白糖
做法：
香菇洗净津水，切除把柄根头，菇面上用刀划十字。
热锅上放花生油，九成熟时下备用的香菇，煎2分钟。
翻个面继续煎2分钟，起锅备用。
叧起锅，放清水、黄酒、酱油、蒜泥、白糖少许调制均匀。水开后放入香菇煮3分钟。放适量味精，水淀粉勾芡，放少许葱花。
起锅，装盆即可。
蜜汁排骨
用料：
450克排骨
10克蒜
10克姜
1汤匙（15ml），A生抽
1茶匙（5克），A五香粉
1汤匙（15克），A白糖
1汤匙（15ml），A料酒
2汤匙（30ml)，B蜂蜜
做法：
蒜切成末，姜切成末，排骨洗净后，放入碗中
加入调料a搅拌好后，盖上盖，放冰箱冷藏一晚上
将排骨放入烤盘中
烤箱２３０度预热，第二层，烤１０分钟
取出刷蜂蜜，再烤１０分钟取出，将排骨翻个，刷蜂蜜，再烤５－１０分钟即可
油焖茄子
长条的茄子，软软糯糯很是好吃，趁茄子还没老就再做一次留个过程送给朋友们！感觉四月吃茄子最合适，嫩，特别软糯。
用料：
四根茄子
适量生粉
2只小辣椒
2片大蒜
几根葱
适量糖，生抽、葱段
几滴白醋
做法：
茄子要买这样的
滚刀切块然后用水浸泡一会儿、水里滴几滴白醋，洗净沥干水分
放干净的盆里，如果没沥干水分也可以用厨房纸擦干
加点生粉
晃晃盆拌匀
准备锅加入油，比平时炒菜要多一点油
入茄子
不停翻炒，看茄子变小变少也软了才关火
茄子装盘
这是锅里剩下的油，有点多，倒了，锅里留一点点底油（这步一定做到）
真一点点，这点油就够了
入辣椒蒜片翻炒香葱入一半
再加生抽一点点白糖
拌匀，试试咸淡哦
入刚装盘的茄子翻匀
放剩下的葱段、翻匀就可以，关火
出锅装盘
香煎小牛肉
好的食材其实只要最简单的调味料～
用料：
乌拉圭牛肋条
盐
黑胡椒
做法：
牛肋条切2cm正方体 加胡椒研制…请原谅薇小厨如此随性 每次放调味料都随心来哈哈哈 最后放盐 橄榄油 小火煎～ 一定趁热吃噢！嘴最刁的龙 mm都赞不绝口～配上红酒，绝配！
三黄鸡炖元蘑
用料：
半只（我只用了两只大腿）三黄鸡
适量干元蘑
葱姜
盐
料酒
生抽
白糖
五香粉
做法：
三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水
干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份
净锅入少许油，三成热时下葱块、姜片爆香，下焯好的鸡块中火翻炒，等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后，加入泡好的元蘑，中火继续翻炒一会儿
锅内加入适量开水，烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂，加盐调味即可
董太的私房菜--清爽凉拌菜瓜
南方的菜瓜，俗称黄瓜的一种，比黄瓜粗一些。
用料：
半根菜瓜
一勺盐
做法：
菜瓜洗净，然后去瓤，然后切片，焯水。
放在盘中，撒上一勺盐，即可。
红糖炖蛋
我们还上初中的时候同岁的表妹想出来的吃法，因为我经常蹲下再站起来会有头晕目眩，她说吃这个会缓解，好像还挺有效😂反正简单易操作，味道还很好吃！很值得试试，反正就一颗蛋的事🤪
用料：
1汤勺红糖
1个土鸡蛋
半勺食用油
做法：
先放一勺红糖
打个鸡蛋
放油，注意不要用花生油、菜籽油这些味道很大的食用油
上锅大火烧开转小火蒸10分钟就好
好了，开吃吧！
蒜香拉差风味烤牛排
侧腹横肌牛排指的是牛腹部的横膈膜肌，因此被很形象的命名为“skirt（裙子）”。你在西餐店看到的“裙排”自然也是它。这块肉风味十足，口感稍硬而有弹性。
用料：
3大勺拉差辣椒酱(sriracha)
2大勺酱油
2大勺植物油
1杯葱花
半茶匙犹太盐
1块大约一斤一两的侧腹横肌牛排
做法：
3大勺拉差辣椒酱、2大勺酱油、2大勺植物油、1杯葱花、半茶匙犹太盐搅拌均匀，整个儿浇在牛排上两面蘸匀，放冰箱冷藏腌制2到4小时。
从冰箱拿出牛排，室温回暖。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。
牛排每面烤2到5分钟，三成熟时取下，晾5分钟后横切片。
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费南雪蛋糕
很好吃的一款小蛋糕，焦化黄油的香味与杏仁粉结合，味道很赞，不过热量很高哦，不怕胖可以尽情吃，哈哈
用料：
68g黄油（焦化后的量）
72g蛋白
30g白鲨蛋糕粉
30g杏仁粉
40g细砂糖
3g蜂蜜
做法：
将模具抹上软化黄油，放入冰箱冷藏备用
称取黄油放入锅中，中小火加热，边煮边用刮刀搅拌，煮至黄油边成茶色有焦香味。（我用了82克的黄油，最后用粉筛过筛后剩余68克）
杏仁粉、白鲨蛋糕粉一起过筛备用
细砂糖、蜂蜜加入蛋白中，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，不要将蛋白打发了哦
将白鲨蛋糕粉、杏仁粉加入蛋白中，用蛋抽搅拌至顺滑
将熬好的黄油稍冷却到50度左右，倒入面糊中
继续用蛋抽搅拌均匀
把拌好的面糊倒入裱花袋中，剪小口挤入烤盘中，8分满即可
将烤盘放入预热好210度的烤箱中，烤12分钟
炒块粉
用料：
一块半块粉
2小瓣大蒜
适量油
小半勺盐
少许酱油
适量孜然粉
少许蚝油
做法：
材料准备:  块粉需要提前用冷水泡30分钟，如果用热水泡的话，十几分钟就可以了，然后用密集点的网盆将粉抖散开。取两小瓣大蒜，用刀背用力拍打大蒜几下，去皮，洗干净，切好。
往锅里倒适量的油，把大蒜炸熟。将块粉下锅，加小半勺盐（如果加辣椒粉或孜然粉的话，盐需要加的很少。）炒几把，加点酱油。觉得干的话，加点水。如果想吃辣的话，就加点辣椒粉或孜然粉。
最后，加点蚝油，拌几下，就可以出锅啦。（加蚝油，就不用加鸡精了！）
黑椒小八抓（墨鱼仔）
喜欢水产品，买了速冻的墨鱼仔，用厨房里仅有的调味料完成了这道低热量的小荤（综合热量，脂肪，蛋白质差不多只等于一杯牛奶哟），所以减肥的亲们放心大胆的吃吧！^_^
用料：
100克墨鱼
5ml（半调羹即可）油
1小勺（约5克）黑胡椒汁
做法：
准备好所有材料（此处的盐和糖视个人口味添加，我做的时候没用上）大蒜切末，生姜切丝备用
墨鱼仔焯水后捞出，再切小块（如果墨鱼仔很小，可以不切）
把墨鱼仔的皮去掉（懒人此步可省略）
用黑胡椒汁来腌制墨鱼仔
加入少量油（记住：低热量，油要少，家里喝汤的调羹半勺就够了），油热以后放入葱姜煸炒
倒入腌制好的墨鱼仔翻炒
腌制墨鱼仔的碗里会有少量黑胡椒汁残留，加少量水“洗碗”后倒入锅中收汁
收汁后出锅即可
减肥食谱—青椒洋葱饼
8月27日  Day10减重5.5斤   
早餐：青椒洋葱黑麦饼+牛奶+桃子
午餐：杂粮米饭+海带炒鸡肉+清炒豆芽
下午加餐：哈密瓜+百香果
晚餐：杂粮饭团+白煮蛋+豆芽
最近有点馋饼，外面卖的油太多，热量太多，就自己做了一些，味道相当不错哦

今日最佳：青椒洋葱饼，多多的菜加蛋，少少的面粉，脆脆的香香的，清爽又好吃
用料：
半个洋葱
2个青椒（选择皮薄一点的品种）
2个鸡蛋
40g（要根据实际面糊情况调整）全黑麦粉（面粉也可以）
少许盐、胡椒粉、植物油等
做法：
洋葱和青椒清洗干净后，切碎成小粒
加入盐、胡椒粉等调味品后混合均匀，腌制一会，会微微出水
在加入2个鸡蛋
加入40g全黑麦粉

每个鸡蛋大小不同，面粉的吸水性不同，加入面粉量会不同，大家根据最终状态调整
混合均匀，最终是这种状态，可以粘在一起成小团，但是是比较湿的状态
热锅冷油，转小火，用勺子舀一勺青椒洋葱糊放入锅中，用勺背轻轻压平摊圆。

厚度不要太厚哈，要不不好煎熟
下锅时先不要动，用小火慢慢煎，看下饼边缘凝固厚后翻面，翻面后小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以出锅了
里面的青椒和洋葱还是脆脆的状态，很好吃哈
番茄土豆炖牛腩
用料：
1斤牛腩
5个西红柿
1勺酱油
2勺盐
1勺糖
1个土豆
适量葱姜
做法：
牛腩清洗几次后加姜片焯水后捞出
切配料，我买了3个小番茄，2个大番茄，去皮后小番茄切丁，大番茄切块。
加姜葱炒出香味，然后加入番切丁。
加牛肉，一勺酱油一勺糖一勺盐，翻炒后加水。水开后盖上盖子小火慢炖1.5小时。
放土豆和番茄块，炖半小时，我觉得味道有点淡，又加了酱油和盐，感觉合适了就起锅。
花甲粉丝金针菇～
用料：
把金针菇
把粉丝
克盐
个小米椒
片姜
根葱
勺蚝油
勺生抽
勺料酒
瓣蒜
豆瓣
做法：
准备用料，葱姜蒜，半个洋葱。
粉丝用温水泡一泡。
花甲煮开口即可。
开口的花甲，捞出沥干。
金针菇洗干净。
热锅冷油，下调料爆香，加一勺豆瓣，一勺生抽，一勺耗油，翻炒下再加一碗水。
在水中放入金针菇，粉丝，花甲。大火煮熟。
把小米椒剁一剁，再切点蒜粒。
等煮好了，在将剁椒、蒜、葱洒上就ok啦～
酸黄瓜烧茄子
用料：
茄子
黄瓜
胡萝卜
酱油
蒜
醋
酱油
做法：
茄子切条，黄瓜切条，胡萝卜切丝，蒜切末；
将茄条放入热油，炸至成熟后捞出；
锅底放少许油，放入蒜末爆香；
放入黄瓜条，放入糖和醋，翻炒至黄瓜变色；
黄瓜变黄变软后，放入炸好的茄条和胡萝卜丝，倒入酱油继续翻炒一会，出锅。
椒盐盐酥鸡
最近宅在家~是不是总想吃炸鸡，外加一杯快乐肥宅水——可乐呢~
一起动手做椒盐盐酥鸡，快手好做，味道好，又酥酥脆脆~
一定要试试做~
用料：
鸡腿肉腌制：
2-3只鸡腿肉
适量蒜片
适量生姜片
适量料酒
适量生抽
适量食盐
适量砂糖
适量椒盐
适量黑胡椒粉
适量辣椒粉（二荆条）
适量五香粉
粉浆部分
适量面粉
适量红薯淀粉
小许泡打粉（不可缺）
适量水
适量全蛋液
干粉部分：
适量红薯淀粉
做法：
鸡腿肉清洗干净擦干水，切成小块，加入生姜片和蒜片，再加入腌制的调味料，拌匀后，封上保鲜膜冷藏腌制至少2-3个小时或以上
鸡腿肉腌制够时间准备开炸之前，来准备粉浆部分。
关于粉浆：
红薯淀粉+面粉+泡打粉少许+蛋液+水拌成浆，倒入腌制入味的鸡腿肉中拌匀
（加入泡打粉的目的就是使炸出来的外层更酥脆，冷了也是脆的）
关于油炸：
第一次油炸~冷锅放入适量的食用油，开中火等油烧热，期间准备一些作为干粉的红薯淀粉，把裹好浆的鸡肉块表面均匀裹上一层红薯淀粉，油热后逐一放入裹好干粉的鸡肉块，中火油炸3-4分钟至鸡肉断生，夹出一旁沥油。
第二次油炸~把锅里的杂质捞出来，开大火烧开油，再次把鸡肉块逐一放入大火油炸至表面金黄，沥一下油放在碟子，第二次大火炸为了逼出外层多于的水份和油，锁住鸡肉内部的汁，同时把外层炸制金黄，这样吃起来酥脆不油腻。
关于食用：
吃之前撒上一些椒盐（还可以加上孜然粉和辣椒粉），拌匀一下，就可以开吃了~
[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上
用料：
杏仁片６０克
蛋清５０克
细砂糖３５克
低粉２３克
黄油２３克
做法：
准备工作：黄油液化备用
步骤：
１、蛋清里加糖，用手动打蛋器搅打至糖融化，无须把蛋白打发！
２、加入液化的黄油，搅拌均匀；
３、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状态后，加入杏仁片，简单拌匀，然后静置３０分钟；
　４、用勺子把面糊舀到铺了硅胶垫的烤盘上，铺匀，尽量让杏仁片不要重叠，形状可自由发挥，越薄越好！
烤制：
卡士３５升烤箱，上火１７０度，下火１５０度，中层，１２－１５分钟
香甜向日葵南瓜泥馒头
向往的生活，大概不是所有的事都能随心所欲，而是在生活中常常都能有让自己觉得幸福的小事吧。
在一个雨天的下午，和小朋友一起用南瓜泥做了向日葵馒头，空气中弥漫着南瓜和可可粉的甜味，让人感觉很幸福。
如果每天的生活都可以像盛开的向日葵那么灿烂，该多好。
用料：
150克熟南瓜泥
300克高筋面粉
3克酵母
30克白糖
15克玉米油
2克盐
8克可可粉
做法：
按照配料表做好准备工作。绿色那一碗是抹茶粉，后来没有用。
把除了可可粉以外的其他配料放在一起混合，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。如果一开始不好揉，可以静置10分钟再揉。面团不要太软，否则不好塑形。
揉好的面团分成一大一小两份。大份是小份的四倍。大的用来做向日葵花瓣，小的用来做向日葵花心。把可可粉加到小的面团里面揉匀。大的面团揉成长条平均分成9-10个球，乒乓球大小就可以。小的面团也要揉成长条，平均分成直径2厘米左右的小球。
把大的面团放在蒸笼纸中间，用手或者擀面杖按成圆饼，用切面刀平均分成八份，中间不要切断。方法是先切十字刀，然后再分成八份。
把每一份切两刀，平均分成三条，将相邻的三条捏在一起，把花瓣捏出尖头。把八片花瓣都捏好以后把巧克力面团压扁，底部抹水，把花心放在花瓣上。用干净的新梳子或者叉子在花心上扎出格子形状。
大概可以做十朵这样的向日葵。提前做好的要盖上保鲜膜，因为北京空气太干了。都做完以后放到蒸锅里，醒面20到30分钟。看到面团发到1.5倍大就可以了。给花朵之间留点空，因为还会变大。凉水上锅，开锅以后蒸15-20分钟。关火焖5分钟再开盖。
按这个方法做出来的向日葵馒头非常的松软，有南瓜的甜味和可可的香味，孩子非常爱吃。
黄色的向日葵花朵太好看了。
正好家里有向日葵，放在一起拍个合影吧。
茶树菇炒牛肉，香嫩美味！
用料：
1小盒茶树菇(钱大妈)
1大块黄牛肉(钱大妈)
几片姜片
几片蒜片
少许生粉
少许清水
2勺生抽
2勺老抽
少许生油
1个鸡蛋的生蛋白蛋清
少许蚝油
半勺糖
做法：
茶树菇洗干净，去头去杂质，晾干; 切好姜片蒜片。
牛肉先切走筋的部位，和肉各自分开切好。筋的部位尽量切小条或小状，肉的部分逆纹切薄片，尽可能薄。
腌制牛肉和牛筋部位也分开进行，同样的方法腌制，只是调料份量灵活调整。腌牛肉：2勺生抽，1勺老抽，生粉水，生油，半勺糖，蛋清； 腌牛筋部位：1勺生抽，半勺老抽，其它一样。手抓腌制更入味，20分钟左右，期间看到牛肉如果洗干料汁的话及时加点清水。
热锅下油，尽量多些油没关系，小火，先放牛筋部位（下的时候如果腌制料汁牛肉没吸完，还比较多，把汁留起来）炸一炸，让比较韧的部位软化，大概1分钟左右，偶尔翻炒下避免有糖而焦了，所以看颜色比不多就可以盛起来。
锅里油不够的话再下多点油，中大火，把牛肉去除料汁后放锅里，料汁留后面用，频繁翻炒，看到半熟后马上关火把牛肉盛起来。锅里油不够再下点油，够就不用了，放姜蒜片，中火炒出有香味，再放控干好的茶树菇，茶树菇会出水，差不多翻一下，中大火炒会把水分蒸发，慢慢会闻到茶树菇香味，把刚刚牛筋部位和牛肉部位剩下的料汁加点到茶树菇里炒，看茶树菇软得差不多就放全部牛肉牛筋，大火翻炒，下蚝油，翻炒动作要快，很快也可关火，否则牛肉老了不好吃。
酸奶木瓜西米露
用料：
1个木瓜
1包酸奶
少许白糖
一小把西米
做法：
把木瓜这块放在容器里
煮西米，需要煮一会，多放点水，快熟的时候会很粘，煮到小白点不见了就行了，用很细的漏勺盛出，用凉水过一下，倒到木瓜上
根据自己的口味放糖
浇上酸奶轻轻搅匀，完活～～
炸肉丸子
用料：
3个鸡蛋
800g猪肉
4勺淀粉
适量料酒
适量盐
适量姜末
适量蚝油
做法：
用花椒，大料，葱段，茴香子煮调料水
切姜末适量，盐适量，一品鲜适量，蚝油适量，花生油适量，放入肉馅搅拌顺时针搅拌，一边搅拌一边加入调料水，搅拌10_15min，取淀粉用水稀释搅拌均匀倒入肉馅，搅拌均匀即可下锅炸
蒜香三文鱼佐蒜味牛油果沙拉（北鼎烤箱食谱）
用料：
#烤三文鱼
200克三文鱼
4瓣蒜
适量海盐、辣椒粉、橄榄油
#牛油果沙拉
1牛油果
1柠檬
1尖椒
1/8洋葱
2瓣蒜
一丢薄荷叶
20克橄榄油
10克蜂蜜
适量海盐、黑胡椒
做法：
烤箱预热200度，蒜瓣压成泥，烤盘底部抹橄榄油；
三文鱼用厨房纸巾擦干，两面分别依次抹上海盐、辣椒粉、蒜泥；
三文鱼表面淋少许橄榄油，送入烤箱中层烤15分钟。
牛油果切块，小青椒切薄圈，洋葱切细丝，蒜压泥，柠檬磨皮屑后榨汁，薄荷叶稍微揉压；
在碗里加入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、蒜泥、黑胡椒和海盐，搅拌均匀成酱汁；
将酱汁倒入备好的菜里，拌匀。预留少许酱汁最后倒在三文鱼上。
娟子小厨－秘制热干面
喜欢吃热干面，也许源于我是地地道道的信阳人，因为结婚后不能经常在家，所以想起家，想起想吃的家乡味道，就自己做来吃吧😄
用料：
3斤热干面
切葱碎香葱
切香菜碎香菜
1块（切成黄豆大小）榨菜
随自己喜好添加芝麻酱
少许香油
用八角、花椒、茴香、香叶、加少许老抽、加水熬成大料水大料水
少许辣椒油
我用的是妈妈牌秘制滴😁大家可以用超市的辣椒酱代替辣椒酱
鸡汤或者骨头汤高汤
做法：
煮热干面
1.烧一锅热水
2.水开之后，面条放进滚水中，一分钟之后捞出（最多煮一分钟，因为第二天吃的时候还需要再次入锅煮制，如果煮的时间太长，面条就不筋道了）
3.将面条过凉水，水沥干
4.水沥干之后用少许油将面条抹匀
5.热干面一次吃不完的话，就用保鲜袋分好，放在冰箱里面存放
步骤：图1～图6
第二天烧一锅开水，然后将分好的热干面下入锅中，水开之后捞出面放在碗里面（如果想吃的软一点，就多煮一下）放入所有调料拌匀，加上鸡汤即可
黄油杏仁饼干
美味又美貌的黄油杏仁饼干^^ 

醇厚的黄油奶香 + 清甜杏仁。 

不仅仅只是表面有杏仁片喔! 
咬一口～可以看到层层杏仁夹心! 

超级回味! 快来试试吧^_^

by lulu.
用料：
110g低筋面粉
70g黄油
55g细砂糖
1个鸡蛋
30g杏仁片
做法：
将「黄油」放置室温软化。如果软化得慢可以隔热水帮助软化。
将「细砂糖」加入软化好的黄油。搅拌均匀。
分2～3次加入四分之三的「鸡蛋液」。搅拌均匀。这里我会用打蛋器低速打5分钟左右，让黄油、细砂糖和鸡蛋液充分融合在一起^_^ 打到黄油微微发白就OK啦!
筛入「面粉」。揉成面团。
将「杏仁片」包入面团揉捏，使面团均匀包含杏仁片。
用「擀面杖」把面团擀至5mm左右厚的面片，用「模具」压出形状，放入垫好油纸或者锡纸的烤盘。
用「小刷子」将剩余的「鸡蛋液」涂在饼干表面。
将剩余的「杏仁片」美美地撒在涂有鸡蛋液的饼干表面。
预热烤箱。180度。烤12～15分钟。注意观察表面成色～
完成啦! 因为是送朋友, 所以小包装了下喔^_^
哈哈. 合照认证!
下午茶点心—【花生酥】
春节一个人在家无聊
想到家里还有一大袋子花生
烤熟做点花生酥
解解馋～
用料：
200克低筋面粉
100克玉米油
75克糖粉
2克泡打粉
1个鸡蛋
适量熟花生
适量白芝麻
做法：
剥花生米，放烤箱150度烤大约10分钟，表面颜色发紫就赶紧取出，稍稍冷却一下用手搓掉花生衣
准备所有的材料
花生米用擀面杖压碎
玉米油，全蛋液（留3-5克左右后面刷表面），糖粉混合搅拌均匀
加入低筋面粉和泡打粉，可以不用过筛，直接戴上手套搅拌成团
加入花生碎，揉均匀
分成25克的小剂子，搓圆，然后轻轻按扁一点；把剩下的蛋液刷上表面，撒上芝麻

烤箱上下火170度预热3分钟，花生酥放入中层烤20分钟
酥松的花生酥就做好啦～
用包装袋装起来
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椒盐皮皮虾
家庭少油版
用料：
1斤皮皮虾
两个线椒
两三个小米辣
几根葱
少许姜
四瓣蒜
少许椒盐粉
少许胡椒粉
3克盐
少许料酒
做法：
鲜活的皮皮虾买回来用清水洗净，浸泡一会
皮皮虾身上的倒刺很多，为防止吃的时候划伤手和嘴，虾洗净后剪去倒刺最多的尾部和虾身左右两侧的倒刺，沥干水份备用
开火，锅里放比平常炒菜多一倍的油，本来应该用半锅油炸的，可是一般家里很少做油炸的菜，这油炸过虾后也没什么用多了浪费了，所以我采取了少油半煎半炸的方法
油烧至八成热的时候下皮皮虾，这时虾里还是有水份的，小心崩油。同时把切好的姜片也下锅，用锅铲翻动下虾，使每只炸都受热，煎炸至全都变色，就可以盛出备用了
葱蒜辣椒全都切末
锅里还有炸虾剩下的油直接用，下切好的作料，盐和椒盐胡椒粉等，稍微炒一下
这时可以把炸好的虾重新下锅，一起翻炒。炒至虾全都裹上作料后撩一点料酒，撒葱花，大火一收，就可以起锅了
装盘，把虾摆整齐
锅里的葱姜蒜也很好吃的，别浪费了😜
基础黑麦贝果无油无糖高纤
贝果是我最喜欢做的面包，简单快手又好吃，用来做三明治美味无敌。我最常做的就是这个30%黑麦贝果，不放糖也不放油，好吃又没负担～
用料：
200克高筋面粉
60克黑麦粉
150克水
2克盐
3克干酵母
做法：
按照先液体后固体的顺序把所有材料放入揉面缸，面粉上挖一个小洞放酵母。揉至面团光滑，用手拉能出粗膜即可。
取出揉好的面团稍微整理成圆圆的形状，盖保鲜膜松弛10分钟。
均匀分割成5份，揉圆松弛10分钟。
松弛的时候来剪5张油纸，比贝果胚大一些。
松弛完后取一个面团擀开。
边缘擀薄一些，方便粘合。从上至下卷起来，要卷紧一些。
边缘接口处用手捏紧。
捏紧后再用手搓长一些，大约15CM到20CM均可。整理成一头粗一点一头细一点的长条，粗一点的那端擀成图上那样子👆🏻注意这个时候是接口那一面朝上
如图，两头连起来。一定是粗糙的一面朝上，比较好整形。
接合处捏紧，不捏紧的话等会很大几率会爆开哦。
哪里不顺眼再整理一下，翻过来就是这样子
整形完成后进行发酵，通常30°发酵30分钟左右。我是放在烤箱里发酵的，底下要放一碗热水。
发酵结束前5分钟烧水，锅里尽量多放点水，煮到底部冒小泡将沸未沸时转最小火。发酵完成的贝果取出（同时烤箱220度预热），手提着油纸翻面放到锅里，贝果面朝下。
入锅后轻轻撕掉油纸。通常每面烫30秒，我个人经验是15秒就够了，烫久了贝果会很皱，接口还可能裂开。两面都烫完后用漏勺捞出来，放在烤盘上。刚才的油纸还可以继续用。
放入烤箱中层烤15分钟左右，下火可以调低个10度，防止底部上色过深。图是上火210度下火200度的上色程度，我觉得有点浅，所以上火220度，下火210度比较适宜。
出炉！立即放在晾网上晾凉！
醋溜白菜
用料：
片白菜
半勺醋
克盐
半勺生抽
1勺淀粉
适量辣椒、姜蒜、泡椒
做法：
油烧热，将辣椒姜蒜泡椒同白菜杆一同放入锅中大火翻炒，如果觉得干了加点开水……再放入白菜叶，炒至菜软，中小火放入醋、生抽、食盐翻炒均匀出锅
夏天补钙，不油腻的“笋干猪🐷肘骨毛豆汤”，嫩毛豆酥酥的、饭前汤🍲咸鲜不腻
用料：
1节猪🐷肘骨
适量湿笋干
1小把当季毛豆肉
几粒枸杞
几片姜片
少许盐、料酒
做法：
猪🐷肘骨1节，请卖肉师傅劈成2半，洗净，湿笋干少许，当季毛豆肉1小把，姜片少许，枸杞几粒，小葱打成葱结；
猪🐷肘骨滚水中焯一下，洗去血沫；
笋干洗干净撕成条放入锅底，再放入猪🐷肘骨，加入清水；
再放入姜片、枸杞、葱结、料酒，大🔥煮开，转中小🔥煲1小时左右；
1小左右后，放入毛豆肉、盐调味，因为毛豆肉嫩，再小🔥稍煲会儿就行了🍲
汤汁很清可以喝1小碗都不会腻，可毛豆酥软，笋干的咸鲜味已炖入猪🐷肘骨里，很是入味好吃💋
嗨到飞起来的~红烧牛肉炖土豆
用料：
300克牛肉
4个土豆
1个胡萝卜
2片姜
2个八角
2个草果
3个干辣椒
2瓣大蒜
1勺生抽
1勺料酒
1根香菜
做法：
牛肉切粒，最好用牛腩或牛腱
胡萝卜滚刀切块
土豆切块
牛肉焯水，除去浮沫。
沥干牛肉备用。
准备香料:姜，蒜，洋葱切粒，干辣椒，草果，八角，郫县豆瓣酱，香辣酱。
热橄榄油炒香干辣椒 八角 草果
加入姜末 蒜末 洋葱粒，炒香。
加入豆瓣酱 香辣酱 翻炒一分钟。
加入牛肉粒，翻炒3分钟后，加料酒，翻炒一分钟。
加入水，炖20分钟。
加入土豆和胡萝卜，炖20分钟。
待水份即将收干时，起锅。
撒上香菜，开吃咯！
消耗淡奶油--淡奶油吐司面包
淡奶油打开之后要尽快用掉，有的时候真的没有那么多可以做的甜品，又不能浪费，今天我就介绍一个消耗淡奶油的吐司配方，一次用掉140克！哈哈！ps:这次我用的面包机揉面和一发，小伙伴如果没有面包机可以手揉或者厨师机揉面，然后放在温暖的密闭空间（温度30-35度左右，湿度75%）第一次发酵！
用料：
250克高筋面粉（金象）
140克淡奶油（雀巢）
40克牛奶
50克糖
2克盐
30克全蛋液
3克酵母
做法：
把所有材料按照先液体后面粉的顺序投放在面包机里（淡奶油-牛奶-鸡蛋-糖-盐-面粉-酵母）启动揉面发酵程序，一发结束，手指插入不回缩！
然后均匀的分成三等份，擀开卷起，加盖保鲜膜，常温醒发15分钟
再擀开，卷起来，底部捏紧
放入吐司模具中，放入温暖密闭空间进行二发！二发到九分满
发到九分满的样子
然后烤箱预热180度，加盖锡纸，烤35-40分钟，根据自己的烤箱调整时间！
成品图
沙拉三明治
巧用可颂面团做出口感松软的沙拉三明治
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
140克牛奶
130克片状黄油
35克砂糖
4克盐
5克鲜酵母
25克鸡蛋
1根黄瓜
2个煮熟鸡蛋
适量生菜
适量沙拉酱
做法：
将丹麦面团三折三次杆压至
6里面厚备用
将面团分割成12X12厘米的正方形
以温度28℃室温发酵40分钟左右
以温度200℃烘烤18分钟左右
将冷却的半成品丹麦面包从中间切开，挤上沙拉酱放上黄瓜片
在表面盖上丹麦面包一片，挤上沙拉酱放上生菜
再表面盖上丹麦面包一片，放上煮熟鸡蛋，挤上沙拉酱
最后在盖上一层丹麦面包片，放入白纸上面
用胶带将三明治包起来
从中间用锯刀切开
黄鳝韭菜汤
夏日家常菜
用料：
若干黄鳝段
适量韭菜
适量鸡蛋
做法：
将黄鳝洗净之后切成段，韭菜洗净切好
先将黄鳝放入锅中，待煮到八成熟时放入韭菜，加盐起味
打入鸡蛋，化成汤
鸡茸玉米羹
用料：
鸡肉
玉米
青豆
一只蛋
水淀粉
高汤或者罐头鸡汤
做法：
鸡肉切成青豆般大小待用
玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用
高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)
用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火
这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目
凉拌杏鲍菇鸡丝
天太热，虽然喜欢吃辣，但对孩子来说太自私了吧！所以手撕杏鲍菇，蒸熟后和手撕鸡丝拌均匀，真的是一份营养的小菜，孩子又很喜欢，一定要分享给大家！所以献丑了！☺️😆
用料：
三片鸡脯肉
一根杏鲍菇
两勺蒜蓉
两勺生抽
一点点姜粉
半勺蚝油
少许盐
少许白胡椒
一勺花椒油
一小勺芝麻酱
做法：
鸡脯肉两面抹少许盐和姜粉腌制一会儿
所以调料拌匀在一个小碗里
杏鲍菇手撕成条
所以材料入蒸锅十分钟左右
蒸熟的鸡肉慢慢手撕成细丝，和蒸熟的杏鲍菇放入一个碗中，淋上调料
加入碾碎的花生碎，撒上葱花！（用生菜叶代替了葱花）
拌匀放凉就可以食用了，发现拌面也是不错的选择喔！
不用一丁儿点水的【柠檬膏】
可以处理大量柠檬的菜谱
食材   🌟
操作   🌟🌟
用料：
个柠檬
柠檬的1.5倍冰糖
做法：
柠檬切片 
而且一定要去籽！！

需要长时间的熬煮 一定要把籽去干净
不然会苦

冰糖是柠檬
一倍的量   熬出来会太稀
两倍的量   熬出来会太甜

所以1.5倍是最常见的配比

熬煮的方法常见两种
一、传统的用砂锅小火炖5～6小时
二、现代一点的用电饭锅先煮一个小时
        再焖一夜


鉴于这两个器具都没有
就用小养生锅加以方法二实验了一下

结果失败了
第二天起来看的时候
并不是柠檬膏而是柠檬水

最后还是拿去上锅去煮了
我大概煮了十多分钟吧
（因为已经焖了一个晚上了）
这样就关火了

停火的标准是
越煮水分蒸发越多 更粘稠
但相对的糖也会越熬越苦

所以在符合甜 酸 苦 口感平衡下 就关火了



等到彻底放凉后 
就成为了这种晶莹剔透的琥珀膏状

经过了长时间的熬煮
蒸发了大量的水分
还有着大量的糖量
保存个一年半载不成问题

最常见的用法就是泡水喝
甜甜酸酸 微苦 淡淡的柠檬香味
喝起来幸福感爆棚
甜面包-蒜香芝士条
用料：
55克甜面
蛇形丘比沙拉酱
若干双色乳酪丝
一条香蒜酱
做法：
温度
190-170
烤完后挤一条香蒜酱
抹茶麻薯红豆软欧
抹茶味外皮搭配柔软内心，细腻饱满。
这是一个完全手揉版的配方，请酌情操作。
用料：
10克A抹茶
5克A盐
2克A酵母
290克A高筋面粉
2克A蜂蜜
210克A水
20克B白砂糖
140克B纯牛奶
65克B糯米粉
10克B玉米淀粉
10克B无盐黄油
300克C红豆
适量克C水
150克C冰糖
做法：
由于面团需要经过两次长时间发酵，所以我们第一步先制作A面团部分，再来介绍馅料部分的操作。将溶有蜂蜜的水加入到高筋面粉和抹茶粉混合物中，揉制成团，盖上保鲜膜，静置40分钟，让面团进行水解作用。
静置后的面团呈现出锯齿状膜，此时放置案板，加入全部酵母，配合刮板揉搓面团，用手掌根揉面即可。此时的面团非常湿粘，配合刮板可以令操作更方便，混合均匀后加入食盐。
手揉方法，先用掌根部位将面团像四个方位推揉10分钟左右，此时会发现面团已经没有那么粘手了，就可以开始在案板上摔打面团，大概10分钟左右就可以呈现出我手工的效果。（注：今天揉抹茶时没有拍摄视频，拿之前的图代替）出膜后的面团整理成型，温度28°C，湿度75%，盖上保鲜膜，发酵90分钟。
面团发酵期间就可以处理B部分，是我用过无数次的麻薯好方。第一步将白砂糖与牛奶搅拌均匀，再将糯米粉和玉米淀粉过筛到牛奶中，倒入浅盘，盖上保鲜膜，扎几个小孔，凉水上锅，水开后蒸20分钟，蒸至全部凝固，取出放在保鲜袋内加入软化后的黄油，用打蛋器的搅拌棍搅打至黄油吸收，大概五分钟左右（没有电动搅拌棍的可以用筷子，大概搅拌15分钟左右）此时此刻你会发现，拉丝可以从你家拉到楼下哈哈😄麻薯部分就完成了，封好保鲜袋，麻薯吹风会变硬。
此时的面团一次发酵已经完成，取出面团，轻拍排气，将面团的左右两侧像中间折叠，整体成圆，再放回发酵盒中，温度28°C，湿度75%.发酵90分钟，这是面团的第二次深度发酵，是为了让我们的出品更加松软，因为面团中没有加入油脂，所以这一步请不要省略。
趁着面团2次发酵，我们来制作C部分，蜜红豆，将300克的红豆加入适量清水，水开后中火保持沸煮状态，煮至红豆开花加入全部冰糖，注意水不要加的太多，要不然红豆蜜会太湿。（也可以将红豆提前一晚上清水浸泡，这样可以减少煮制时间）红豆煮成开花状态就可以了，可以尝一下，没有硬心就是好的。煮好的红豆蜜放凉备用。
二次发酵的面团取出放到台面，分割成5个相同等份的小块，分别滚圆面团，盖保鲜膜松弛25分钟。
分别取出面团手掌按压排气，面团太粘可以加上手粉操作。用擀面杖擀出牛舍状，将适量麻薯用手铺平在面饼中，铺上蜜红豆，将面团折卷成型，放入烤盘内。
此时需要进入最后发酵阶段，将成型的面团放在温度35°C，湿度75％的发酵箱或者烤箱内，发酵60分钟。发酵好的面团取出筛上面粉，用刀片划出自己喜欢的形状，预热烤箱，上下火180度，20分钟。烤制时盖上锡纸，防止变色。
烤好的面包松软可口，好吃到停不下来。由于单人操作，很多步骤没有拍到详细的照片，下次补上，请见谅。烤好的面包放置晾凉后放入密封的保鲜袋内，可以保持松软香甜
炝生菜/凉拌生菜~    家常做法
用料：
1颗生菜
适量大蒜
1个（可有可无）干辣椒
2勺醋
1勺味极鲜
1小勺酱油
1小勺鸡精
1小勺（可有可无）花椒粉
1小勺（可有可无，给一点味道好）十三香
适量白糖
1－2陶瓷勺凉白开（纯净水）
做法：
这是材料
✨大勺和小勺对比图！！！
大勺是平常家里有的陶瓷勺
小勺是1克容量的量勺

料汁:
👉以大勺为基准
味极鲜#1勺，醋#2勺，白糖#半勺
👉以小勺为基准
酱油#1小勺，花椒粉#1小勺，鸡精#1小勺，王守义十三香#半小勺
😄是的，没有给盐，不用给盐……

把这些调料混合，加一点纯净水稀释一下（水大概是1－2陶瓷勺），这个时候可以尝一下酱汁的味道
拍蒜切成蒜粒，干辣椒剪成小段
热锅下凉油小火，先倒大蒜粒炒出香味（香味炒出来就可以了，不要把大蒜炒糊啦），然后下辣椒段翻炒一下，不要炒太久，会辣
倒入洗净的生菜，中火翻炒一下，大概1分钟
炒到这个程度就可以关火！
把料汁倒入锅中，翻拌一下生菜
（之前用的一点纯净水稀释酱汁，所以可以直接拌菜）
出锅啦……
燕窝南瓜芋头燕麦醪糟羹（531早餐）
修牙第三天，体重急减，虽然俺是个胖子，但几十年雷打不动的体重已经成为我的习惯……还要吃些有营养的食物，躲不过的人间烟火。
用料：
30克南瓜
3个芋头
200克牛奶
20克燕麦片
1盏燕窝
适量醪糟
做法：
南瓜芋头打成泥，➕牛奶煮开
放一把燕麦片
昨晚发好的燕窝蒸熟
倒入南瓜羹里
搅拌均匀 等凉了再一饮而尽。
阴天下雨🌧️继续宅家
北鼎烤箱-巧克力牛角面包
⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。                              
食谱所含元素有：面粉、黄油、巧克力等。
@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia ，今天的这款蛋糕因为全部用的是法芙娜巧克力哦！所以口感太棒了，现在做面包的心得就是拿到方子就能成功的做出面包来！我所用的巧克力是法芙娜巧克力，之前在寒假的网络课程上有教授过，一直想来动手试试，今天得愿以偿了。
用料：
270克高筋面粉
30克黄油
150克牛奶
1个鸡蛋
30克细砂糖
3克盐
4克酵母
适量法芙娜巧克力
15克可可粉
做法：
将糖、酵母、面粉、可可粉放入小美中以速度3，10秒混合动力，再倒入牛奶、鸡蛋液体部分以速度3到5，20秒混合，再以5分钟开启揉面模式，结束后放入盐和软化的黄油以4分钟揉面即可。
我拿了12块巧克力用速度7打了5秒。
将面团团成圆形后放入密闭的盒子里再放入烤箱以28度1小时进行一次醒发。
将面团排气擀成圆形再用刀将它分成12份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取出一份面条擀成长三角的形状，再将底部向两侧擀出，中间包上巧克力碎，将口收紧，搓成中间厚边缘薄。
整好形状排放在烤盘中，推入烤箱二次发酵。
以35度发酵35分钟。
烤箱175预热10分钟，再以175度烤16分钟即可。
AIP五彩丝炒虾仁
名字是自己乱编的，还没达到“五彩”，大家可以自己发挥，比如萝卜丝，木耳丝
用料：
黄瓜
南瓜
虾仁
姜蒜
橄榄油
做法：
把所有菜洗好切丝备用，锅烧热，下橄榄油，姜蒜炒味，下黄瓜丝，翻炒几下，下南瓜丝（如果有胡萝卜丝，可最先放），然后翻炒几下，放虾仁，加盐，，起锅，两分钟不到这个菜就好了。
「膳小姐第53话」炸鲜奶
我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。
用料：
80g玉米淀粉
250ml牛奶
适量面包糠
适量油
20g白砂糖
做法：
准备以下材料
把玉米淀粉加入牛奶中，加入白砂糖，搅拌均匀
用小火熬，边熬边搅
熬至稀糊状后放入冰箱冷冻2小时
切成长条状后裹上面包糠
油温至六成后下锅炸，出锅即可
快手Q弹牛奶小方🥛｜零失败小点心 消耗牛奶
只用3种配料，无需淡奶油，健康好次😋。
用料：
500克牛奶
45克玉米淀粉
55克细砂糖
5克椰奶粉（可选）
做法：
500克牛奶🥛➕45克淀粉➕65克砂糖搅拌均匀
开小火熬制
一开始会部分结块，要不停搅拌
约1分钟后会变成浓稠状，关火，还是要不停搅拌
模具里铺保鲜膜，可以铺一点椰子粉，不喜欢椰子味就可以不铺了。放入冰箱冷藏1小时
脱模，切成方形
可以吃了！是不是超简单！
中式早餐…碗糕
用料：
140克粘米粉
250ml水
70克糖
2茶勺油
半茶勺干酵母
适量黑芝麻
做法：
专用超市买的粘米粉(就是大米粉)+糖+油混合搅拌均匀无颗粒。
放入容器内，在沸水中隔水加热，并且不停的搅拌防止结块。当用铲子挑起部分，在铲子上划痕不会马上消失的状态，就可以了。不指望太稠的。还是流质状态。
取出放凉不烫手时候，差不多30度了，加入半勺干酵母，调匀后，转入带嘴的容器里。用保鲜膜封口。
第一步发酵程度差不多到550ml，用筷子搅拌均匀，再放大约半小时，进行第二次发酵，发酵高度不超过500ml。
在等第二次发酵的时候，可以取出小杯子，适合放发酵液的。我选的是喝茶用的小杯子，刚好一口一个。清洗后，里面涂抹油，当水烧开了之后，把杯子先放入蒸锅里预热一分钟。
倒入杯子里齐平，然后撒上黑芝麻或枸杞，随你喜欢吧。大火烧8到10分钟，可以用牙签插进去看看是不是有黏连的粉浆。若是牙签干净的，就表示完成了。
最后，放旁边等待凉了以后脱模。用牙签插入边缘，一挑就脱模了。很简单。
黑全麦馒头(健身达人，糖尿病都可吃)
这是一款纯黑全麦粉馒头，无糖无盐无油
绝对是健身，减肥，控糖的好食物
而且做法也很简单哦
新手操作也不难哦(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
500克黑全麦粉
200克左右，根据买的粉吸水性调整水
30℃温水50克(化酵母用)温水
5克酵母
做法：
准备好500克黑全麦粉，水我是210克冷水，50克30℃左右的温水化酵母
将酵母水倒入全麦粉中，然后慢慢加入水，根据面粉吸水性调整，不粘手三光就好。
用保鲜袋或者保鲜膜盖住，醒至两倍大，手指戳一下不回弹，约1小时，我是今天做的夏天30度左右的温度。
如果冬天就根据实际情况调整，两倍大，手指戳一下不回弹即可。
醒好后揉一会排汽，然后搓圆分块，也可以用刀切，我是分了14个小块，喜欢小一点个头，大小根据个人喜好


然后揉成圆形，有些揉不圆的可以在某度上搜索一下怎么揉圆的视频，自己吃差不多就行

＆揉圆后放在蒸锅不开火醒20分钟
＆注意下面垫不粘纸或者布等防止粘住
＆每个馒头注意间隔距离，醒的过程会变大一倍左右

20分钟之后就变大啦
蒸锅底下放上水，也可以醒之前先放水

开始蒸馒头
如图盖子上有水蒸气的时候大概就是水开后蒸20分钟就熟了
熟了之后闷5-8分钟吃更香哦
鲍鱼焖鸡~人间绝味.谁人可拒绝
鲍鱼焖鸡一上桌就是全场的焦点，
金黄油亮，鲜香扑鼻，香到不可思议！

鲍鱼煲鸡是一道色香味俱全的名肴，
属于粤菜系，是道经典的国宴粤菜。
用料：
半只鸡
6只鲍鱼
3片姜
3瓣蒜
各1个青红椒
1个小米椒
1段葱白
1罐啤酒
2勺柱侯酱
半勺老抽
各半勺盐.鸡精.白糖
各1勺生抽.蚝油.米酒
1勺淀粉
做法：
鸡洗净斩大块，加入盐.鸡精.白糖.生抽.蚝油.料酒.淀粉.抓拌均匀，腌制20分钟。
鲍鱼去壳去内脏，用牙刷刷洗干净，切成十字花刀。
姜蒜.青红椒.葱白.小米椒，切好备用。
起锅烧油，放腌制好的鸡块，煎至两面金黄，盛出备用。
重新起锅烧油，放姜蒜爆香，放入鸡块.啤酒.柱侯酱.老抽，盖盖中火煮8分钟。
放入鲍鱼煮5分钟。
最后放入青红椒.葱白.小米椒.翻拌均匀，再煮2分钟。
美味的“鲍鱼焖鸡”出锅啦～
五香茶叶蛋
茶叶最好用红茶，刚好家里没有红茶，只能用炒茶了。
用料：
4片香叶
2个八角
一小块桂皮
7克茶叶
20克老抽
20克生抽
一小块姜
适量盐
一小勺糖
适量水
做法：
选新鲜的的鸡蛋
材料图。
除茶叶外，所有材料放入准备好的锅里，加入水，大火烧开，小火慢煮五分钟。
鸡蛋用开水煮熟后将蛋壳敲到有裂纹，敲均匀点，才比较入味。
卤水中加入敲好的鸡蛋。
加入茶叶。
中火烧开，小火慢煮10分钟。
卤水少了，得加点水煮。
卤水要没过鸡蛋，晚上做茶叶蛋，隔天再吃，比较入味。
这就是隔天扒开鸡蛋壳的样子（我自己喜欢再多放一天更入味）
隔天用这卤水又𠧧了一盘鸟蛋。
脆皮奥利奥奶油雪糕（无蛋版）
我家小妞喜欢吃冰淇淋，上次做过一次后，心心念念的让我再做，这次准备给她做个奶油雪糕😛
       这个比起上次那个还要简单，只需要10分钟动手就OK，口感的话和梦龙有得一拼😁
用料：
150ml牛奶
250ml奶油
35克（随意）细砂糖
适量奥利奥 
适量巧克力（脆皮）
适量（可省略）果仁
做法：
1、准备好材料并称好量
2、白砂糖倒入奶油，奶油打发到8成，有纹路尖角即可
3、牛奶加入奶油中，搅拌均匀（无需过分搅拌，否则奶油容易打发过头成水状）

4、奥利奥加入进去，搅拌均匀即可，放冰箱冷冻5个小时以上
5、让巧克力融化后，放入杯子里，把冷冻后的雪糕用冷水浸泡一下即可脱模。
脱模后，直接放入巧克力液中均匀地滚一下，趁巧克力液还未冷却时雪糕可以在果仁堆里滚一圈，如没有果仁可以省略这一步（巧克力碰到冰的即可成型，切记巧克力温度不能太高，否则会导致雪糕表面融化）
脆皮奥利奥奶油雪糕登场啦
烧烤鸡腿（烤箱版）
用料：
2只鸡腿
做法：
鸡腿洗干净，拭干水份，蚝油，葱，蒜头，姜，蚝油腌制二~四个小时
排骨也可用同做法
烤箱预热，腌制好的鸡腿加入土豆，洋葱，胡萝卜，底部涂油，撒上胡椒粉，生姜香茅海盐调和料（或者加盐）放上一片罗勒叶没有可加迷迭香
烤箱200°烤20分钟，翻面230°烤10分钟，撒上孜然粉
排骨一样做法，撒上芝麻！发个成品图
快手藤椒鸡（消灭吃剩的Costco烤鸡）
每次买Costco烤鸡都会剩些鸡肉，参考藤椒鸡做法废物利用，美美地再吃一顿~
用料：
鸡肉
藤椒或青花椒
青辣椒
油
盐
鸡精
白胡椒粉
生抽
做法：
鸡肉按自己喜好简单撕一下，粗细均可。青花椒切圈，爱吃辣的可以提前加少许盐释放辣味。
热油，闻到香味后关火。加入青花椒，热至出香味，转移青花椒至放辣椒圈的调味碗。剩下的花椒油先留着。
调味碗中加盐，鸡精，白胡椒粉，生抽。兑纯净水，调匀。量以刚好没过鸡肉为准。
碗汁浇入鸡肉，浇上花椒油，冷藏两个小时以上。
装盘，撒花菜，完工~
入味好吃的蛋黄肉粽
学着包粽子
表姐的方子
为自己记录
纯自娱自乐
不喜别喷哦
用料：
糯米调味：
2500克糯米
16克盐
165克老抽
9克糖
9克味精
馅料调味：
1500克五花肉
40克老抽
10克糖
其他材料：
40个咸蛋黄
2大包粽叶
1卷棉绳
做法：
五花肉切小块，进行调味，放进冰箱冷藏2到3个小时入味。
我买的是生的咸蛋，需要自己取蛋黄。
粽叶温水洗干净，用热水泡一泡，这样不容易开裂破掉。
我买的是这种粽叶，挺大的一片。
糯米淘洗干净，把糯米调味用到的料放进去，搅拌均匀。
开始包啦！先放糯米，
再放咸蛋黄和肉
包起来…
孜然肉末炒饭
用料：
肉末
包菜丝
姜条
米饭
孜然粉 花椒粉 辣椒粉
生抽
盐
料酒
做法：
热锅热油爆炒姜条，放入肉末炒至变色，加少许盐和料酒~
将炒好的香喷喷的肉末扒拉到锅子的角落，放入包菜丝翻炒，包菜丝炒软了之后混合
加入剩饭，加几勺子水，将米饭炒散混合，加孜然粉花椒粉辣椒粉生抽盐，翻炒到金黄色香喷喷出锅~
奶粉版酸奶
用奶粉做酸奶
用料：
125g奶粉
375g水
0.5g双歧杆菌菌粉（川秀牌）
做法：
牛奶和开水按1:3比例搅拌均匀
待牛奶冷却，加入菌粉搅匀
放入小熊酸奶机，O了，大约8小时，凝固冷却后冷藏。可➕鲜果、果酱、坚果等各种食物