xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶酪番茄(沙拉)肉松蛋糕卷
一款高能量的点心，味道好吃到爆，不尝尝怎么会知道隐藏在重油后面的美味，特别是刚出炉时外皮酥脆咸香，内里肉松鲜美有嚼劲，会让你完全忽略其它，真心、确实好吃呀，凡是吃过的一饿了就会想起它的那种。材料做法步骤我已经尽力图文并茂很详细，不要说泥这也不会那也不会，不动手永远都不会，还不动手做的话真的叫做"错过"！制作过程中有疑问或更好的见解欢迎来共同探讨！
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克玉米油
40克牛奶
40克白糖
几滴柠檬汁(白醋)
适量沙拉酱
适量肉松
适量番茄酱
做法：
分离蛋清蛋黄，蛋黄装进一个稍大的盆里，蛋清装进无水无油的打蛋盆里放进冰箱冷藏。
蛋黄盆里加入20克白糖、牛奶、玉米油。
搅打至完全细腻融合，手动电动均可。
筛入低筋面粉。
搅打均匀，得到的是比较稀一点的蛋黄糊备用。烤箱开始150℃预热。
蛋清盆里一次性加入剩余的20克白糖和几滴柠檬汁(白醋)。
电动打蛋器先低速、高速、最后再低速打至湿性发泡，即提起打蛋头有蛋清糊尖头自然下垂成鸡尾状，倾斜盆蛋清糊能缓慢流动的状态即可。
取1/3蛋清糊到蛋黄盆里，用切拌或翻拌手法轻而快的混合面糊。
混合均匀后将混合面糊全部倒入剩余的蛋清糊盆里，用同样手法混合均匀面糊。
从高处呈流水状匀速将面糊进铺有油纸的28×28烤盘。
用手端起烤盘上下左右来回晃动，让面糊流窜到烤盘的各个角落铺平，端起烤盘在台面上震几下消除大气泡。
放进预热好的烤箱中层，上下火150℃约40分钟左右，期间注意观查蛋糕涨落情况，等蛋糕涨到最高处有回落再加烤10分钟蛋糕就熟透了。
出炉后将烤盘在台面上顿两下震出热气，立即脱模放晾网上，撕开边缘油纸。
晾几分钟后用另外一张油纸盖在蛋糕上。
用手托起将蛋糕翻面，正面朝下放在油纸上，撕掉背面油纸，用刀斜切掉一边便于后面卷起时收口贴和，和斜切边平行着用刀切几条平行线，注意不要切太深把正面也切穿了。
均匀抹上沙拉酱后再撒上适量肉松，用手压一压帮助肉松粘牢。
借助擀面杖从斜切边的对面那头开始紧紧卷起。
收口处朝下，表面再均匀抹上沙拉酱。
撒上多多的奶酪碎，掉落的奶酪碎用手帮助再粘上去。
连油纸一起放进烤盘，蛋糕体放烤盘对角线位置才能放下，再挤上沙拉酱。
最后挤上番茄酱放进预热好的烤箱200摄氏度15分钟左右。最后的可以沙拉酱和番茄酱都挤上也可以只挤番茄酱，番茄酱调色增香必不能少。
稍凉后分段，开吃吧！好吃得要sì，不信你来试试。☺
冰红茶
用料：
3片柠檬片
1包红茶
4勺蜂蜜
按分量加(可加可不加)冰块
按分量加水
做法：
把红茶洗净泡入水中备用。记得是热水。
然后准备冰块，把水放入冰箱里。等五个小时，我不太想加，所以就不加冰了。之后把冰和过滤好的红茶。装在一起，再放入三片柠檬泡一阵子就可以了。
记得点赞收藏和关注哟，因为作者昨天和前天一直在期中考试，所以很累，上午睡到了11点多忘记给小伙伴们做这些东西了，在此对所有小伙伴们说抱歉。
芋头葱香饼干
用料：
玉米油15克蛋黄一个麦淀粉50克玉米淀粉50克芋头一个90克
盐1克白糖15克。小苏打1克
低筋面粉
做法：
把芋头蒸熟打成泥加蛋黄麦淀粉玉米淀粉油盐白糖小苏打葱花黑芝麻一起揉成面团。
在案板杆开用模具压出需要的图案，我用月饼模具压的。
把饼干放入电饼铛，两面烤成焦黄就行😁
日式叉烧鸡腿肉
用料：
1片去骨鸡腿肉
2大勺料理酒
3大勺浓口酱油
适量胡椒盐
2大勺味淋
1大勺蜂蜜
适量蒜片
适量姜片
做法：
将去骨鸡腿肉洗净，用厨房纸巾沾去水分，鸡肉两面撒一点胡椒盐
带皮的一侧在外，将鸡腿肉卷成一个卷，用线在两头系住，用牙签在表皮扎若干个洞（为防止回缩）
调料放进容器中（可用于微波炉的容器）搅匀，将鸡腿肉卷放在中间
将烘焙纸（油纸）盖在鸡肉卷上，再将保鲜膜松松的盖住容器，用微波炉500w加热3分钟
从微波炉中取出。将鸡肉卷翻个面，再同样该上烘焙纸和保鲜膜，500w加热3分钟
用牙签扎一下表面，如果出来的是肉汁，就说明已经熟了
凉凉后可放入一个细高的容器中（或可密封的塑料袋），将调料汁也一同倒入，放进冰箱一晚
吃的时候切成片，可加一下热再吃，调料汁可以放点在米饭里，很香
可乐卤蛋
用料：
鸡蛋
可乐
一大勺海鲜酱油
一勺盐
少许鸡精
一包煮茶蛋的调料
做法：
鸡蛋上锅蒸熟，以前都是煮，听说蒸的劲道，所以蒸了8个鸡蛋
大勺里放入适量的可乐，一大勺海鲜酱油，一勺盐少许鸡精，煮茶蛋的调料一包，放入烧开，放入剥皮的鸡蛋煮十分钟。然后关火，鸡蛋继续放在可乐汁里浸泡，要经常翻动让上色更均匀啊
辰哥芯妹辅食之－菠菜汁肉沫蒸蛋
宝宝常吃菠菜，不仅可以防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘，还可保护皮肤和眼睛的健康。提醒一点，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水里焯一下，捞出后再做菜，另外，宝宝腹泻时不宜吃菠菜。

         肉可以提高宝宝身体的抵抗力，肉里含有丰富的营养，如蛋白、脂肪可以补钙、锌等

        鸡蛋中含有丰富的铁元素和蛋白质，常吃鸡蛋可以补充铁和蛋白质，促进体质增强。鸡蛋中不管是蛋清还是蛋黄，都含有婴儿所需要的营养成分，但是注意不能够吃的过多。正常情况下，婴儿每天的接受量，只要满足一个鸡蛋就是适宜的，要选择符合婴儿肠胃的烹饪方法。
用料：
鸡蛋
菠菜
瘦肉
我家都是按照两只神兽的量备食材所以量会比较多，根据自家宝贝情况准备食材。
做法：
瘦肉剁烂，菠菜焯下水
菠菜加入适量温开水榨汁，鸡蛋打散加入菠菜汁按1：1-1.5的比例搅拌均匀，然后过筛（会比较嫩，也可以选择不过筛）。
过筛后，加入肉沫搅散，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔，上锅蒸10-15 过筛后。
蒸熟起锅，稍微放凉加入几滴核桃油，即可食用
面包布丁
超级简单的入门级甜品。入口即化
用料：
10g黄油
200g鲜奶
适量糖
两片面包片
一个鸡蛋
适量葡萄干或蔓越莓干
做法：
面包片切小块 葡萄干用热水浸泡
黄油隔水融化 放入白糖搅拌至全部融化
倒入鲜奶 放凉后将打散的鸡蛋液倒入 搅拌均匀
将切好的面包块放入搅拌好的液体中 最后撒入泡好的葡萄干
上下火160度烤制25～30分钟
五彩碗豆饭
孩子周末不能回家，送饭到学校。
用料：
150克豌豆
1根香肠
100克五花肉
粳米
糯米
适量葱头，姜
3～5个干香菇
做法：
因为米的吸水性不同，要分层放，所以分别淘洗粳米和糯米，两种米的比例是8：5。
把豌豆放在电饭锅底部，上面放粳米，最后铺上糯米。加水正常煮饭，水位比米面高
8厘米。加点盐。
切香肠，姜末，冬菇，五花肉，葱头。先将五花肉和香菇炒香，备用。
米饭剩一点水时倒入香肠和炒好的五花肉，继续煮饭。饭煮好后再焖一会儿，最后加入葱花或芫茜末，拌匀。
不用腌制的煎汁鸡翅
每次做鸡翅前都要提前腌制很耗时间把！来试试这个煎汁鸡翅吧，方便快捷，材料简单，只用酱油调味就能做出味道浓郁的煎汁鸡翅喇··赶快来试试吧！
用料：
5根鸡翅
2段葱白
2掰蒜
2片姜片
一颗干辣椒
3~4茶匙油
4~5茶匙生抽
少许盐
适量水
做法：
把鸡翅洗净晾干水，背面打2道口子方便入味
热锅，放油放少许盐在锅底，防止鸡翅粘锅。下鸡翅
待鸡翅煎至两面稍金黄，把葱，姜，蒜，干辣椒，放入跟鸡翅一起煎至金黄。
放水，分量大概刚把鸡翅淹没，放生抽，调回中火，盖上锅盖。
大概3分钟，待汁液收剩3份之1，变稠，就可以出锅了。
芝士炒蛋三明治🧀️🍳
用料：
个2鸡蛋
克25牛奶
片2面包
片1芝士
做法：
准备材料
鸡蛋打散加入2瓶盖牛奶，小火慢慢打散
吐司铺上芝士和炒好的蛋
保鲜膜紧紧包住后切开，完成啦
砂锅土鸡汤
哈喽！这个汤呢是给我的病号老公做的，因为雾霾啊老公发烧🤒️肺炎咳嗽，于是我就做了这个鸡汤给哥哥补一下，哒哒哒……
用料：
一只老母鸡
6段葱段
5片姜片
6瓣蒜瓣
5个干桂圆
6个红枣
做法：
把鸡洗干净切块放入砂锅，一次把葱姜蒜等放进去
然后加入足够的水，中间就不要加水了，在根据自己口味放入适量盐
然后盖上盖子大火煮沸，开锅后转小火炖两个小时
两个小时以后根据鸡的程度看看是不是可以了（可以用筷子夹试试，如果肉质松软就可以了）
👌OK美味的鸡汤就可以了，老公跟宝宝都说好喝
鸡蛋卷菜饼&小米杂粮粥
平凡日子用心过，快手早餐。
用料：
少量面粉
两个鸡蛋
一根黄瓜
一根火腿肠
少量番茄酱
少量葱
少量盐
一把小米
少量杂粮扁豆
少量黑芝麻
做法：
小米，杂粮洗干净，高压锅煮粥，喝粥碗加两碗水。
鸡蛋饼面糊：鸡蛋，面粉，盐，葱花，一点点油，加小半碗水一起搅匀。
鸡蛋饼面糊倒入不粘锅，转锅平铺满锅底，均匀撒黑芝麻，小火加热四分钟，变色变熟盛出。
鸡蛋饼没芝麻的一面涂番茄酱，黄瓜，火腿切条，有培根啥的都可以加，卷起来。
鸡蛋卷摆盘，杂粮粥装碗，可以用枸杞装饰。
水煮鱼
用料：
龙利鱼
火锅底料
各种青菜
高汤或浓汤宝
做法：
鱼切段，也可以用黑鱼、草鱼，但我家更喜欢龙利鱼，同样鲜嫩，最主要的是没有鱼刺，不用挑鱼刺的感觉太爽了
鱼段用黄酒（料酒、白酒都可以）、蛋清、胡椒粉、盐、少许红薯淀粉腌15分钟
腌制鱼段的时候准备葱姜蒜，蒜多放，很提味的
把配菜开水汆烫熟，平铺在盘子里摆好
热锅倒油炒香葱姜蒜
放入四川麻辣火锅底料，也许北方卖的郫县豆瓣酱不正宗，总觉得味道不好还怪怪的，所以我更青睐火锅底料
麻辣底料用油一炒香气四溢，炒香后倒入高汤，如果没有高汤我会用半盒浓汤宝，都没有的话倒入清水也可以，烧开！底料和浓汤宝都有咸味，所以要根据自家口味酌情放盐
水烧开后把腌制好的鱼段入辣汤煮熟，捞出连汤一起倒入铺好配菜的大碗里，放上干辣椒段和花椒
炒锅倒油烧热，趁热浇到干辣椒和花椒上，撒上香葱段，好了，开吃
山楂冰糕
给孩子做的绿豆羊奶冰糕，都不爱吃，换了这个山楂冰糕大人孩子都说好吃，清爽又开胃，做法简单，都试试吧
用料：
12个山楂卷
适量开水
适量葡萄干
适量蜜枣
做法：
将山楂卷切成小段
加入与模具相当的开水，静置
约两小时后搅拌成糊状，没完全化开也没关系
灌入模具，不用太满
放入冰箱冷冻，约两个小时后接近成型时拿出
加入葡萄干
用手柄搅匀
再次放入冰箱至完全成型
为增加口感，也可加入蜜枣碎粒
面食系列之--花卷
用料：
200g中筋面粉
100ml水
2g（夏）3g（冬）酵母
10g白糖
一小块猪油
适量剁椒（葱花）
做法：
     碗中倒入50g温水，加入糖，搅拌融化，再加入酵母，静置5分钟（这个步骤也是检验一下酵母的活性）；
      取50g水慢慢倒入称好的面粉中，再倒入酵化好的酵母水，用筷子搅拌成面絮；
     加入小块猪油，揉成光滑的面团；
     蒸锅中倒入热水，放上蒸架，将揉好的面团盖上保鲜膜放在上面（盆不要接触到水），盖上盖发酵，这样温度，湿度都有了，（用微波炉，烤箱也是可以的）；
     等待发酵的过程，可以先将剁椒炒一下，（锅烧热，倒入少许油，放入适量剁椒，小火煸炒几分钟就可以了）；
     面团发酵至两倍大，（手指沾少许面粉，在面团上按一个洞，面团不回缩，不弹起就表示发好了）；
     发好的面团，内部呈蜂窝状；
     将发好的面团取出，用任何你喜欢的方式将里面的气孔排出去，再次揉成光滑的面团；
     用擀面杖从面团中间按压往两边擀，擀成长方形的面片，不宜太薄；
     用勺子将剁椒均匀的涂抹在面片上；
     从上往下慢慢卷，稍微卷紧一点；
     切成差不多大小的剂子；
     两小块摞在一起，用筷子轻轻按压一下；
     两手捏着两端，轻轻拉长一点，再往相反的方向拧两圈，（像拧毛巾的方式一样）；
     锅中倒入足量的水，屉布淋湿再稍许拧干铺在蒸格上，将花卷依次摆好；开火将蒸锅加热30秒左右（这里指的是室温较低时）微微的热帮助第二次醒发，20分钟左右；
     醒好后就可以开火蒸了，水开后记时，10分钟，蒸好后焖几分钟再取出。
葱花卷👇👇👇
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
玫瑰蛋糕
用料：
一个8寸起风蛋糕
适量草莓
200-300g奶油
2-3片杨桃
做法：
装饰好了就这样哦！这次写的太简单，这个裱花第一次做，下次一定一步一步的写
教你做意大利面酱 轻松搞定家庭版披萨和意大利面🍝
女儿是个面食控，对酸甜可口的意大利面是由衷的热爱，所以老妈只能对意大利面的做法进行摸索。这个意大利面酱可以轻松在家搞定意大利面，diy披萨的时候，涂上一点，当作披萨酱也是极好的。可以多煮上一点，冷却后分装，冻在冷冻室里，即吃即用。快来一起做吧。
用料：
4个西红柿
2个洋葱
2个大蒜
560克肉末
适量亨氏番茄酱
1块桂皮
2片香叶
适量黑胡椒粉
适量盐
适量清水
做法：
两盒猪肉末
蔬菜大集合。
番茄划十字刀，在开水中泡两分钟，去皮，切成小丁。洋葱去皮，切成小丁。大蒜剥皮，用打蒜神器打碎。
珐琅锅预热，加入油，放入大蒜爆香。
下入洋葱继续爆香。
爆透后，下入肉末。
翻炒搅拌。
等肉末全部变白熟透后，下入番茄碎。
熬煮至出汁，加入番茄沙司。
一定不能心疼番茄沙司，要多放点，否则一会儿上不了色。
香料大集合。
下入两片香叶，一块桂皮掰小后放入，适量黑胡椒粉。
等汁水收的差不多了，捞出香叶和桂皮。放一点盐调味。口感要略咸一点，否则拌意大利面会淡。做好的意大利面酱冷却后，可以用分装袋分装后，冻在冷冻室里，想吃的时候解冻一包调料就行啦。是不是很方便？另附意大利面的做法。
锅中加入热水煮沸后，加入一小勺盐，一把意大利面，煮十分钟。
把面捞出，放到意大利面酱的锅子里。搅拌均匀，开吃。
小朋友一下子就光盘啦。
卤梅肉
简单的卤肉做法，其实就是红烧肉的做法，只是选肉不同，不喜欢吃肥肉的亲可以试试，这道卤肉很受我们家小少年的喜欢～😊
用料：
一斤梅肉(取上半部分带筋的瘦肉)
适量料酒
适量葱，姜
20～30克左右冰糖
适量生抽
适量老抽
一个干辣椒
2个八角
两片香叶
一小片(约指甲盖大小)桂皮
适量盐
一碗花椒水
1个豆蔻
做法：
简单的卤肉，首先选猪肉，我选的这块梅肉，去掉肥肉部分，只留带筋的瘦肉来做卤肉。喜欢卤肥肉也可以，如果肉块太大，建议切3公分左右的厚片，这样好入味。
锅里少量放油，加二十几克的冰糖，把冰糖炒出褐色，然后把梅肉倒进去翻炒上色。再倒入适量的开水，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒10粒、干辣椒1个、八角2个、香叶2片、桂皮、豆蔻1个。
等汤沸腾后加适量的盐调味，大火转小火慢炖待其入味。
我卤了卤了50分钟左右，味道刚刚好。如果做拼盘，盐尽量少放，时间也可以再短一点。如果一次卤的肉多，隔十几分钟观察一下，酌情增减时间。
番茄白玉菇意面
第一次自己做意面，味道还不错～少油少盐，只为健康～
用料：
一只番茄
适量白玉菇
适量意面
半瓶哈哈公鸡牌意面酱
适量橄榄油
少量盐
少量糖
做法：
烧一锅开水，加稍多的盐，意面下锅煮十分钟后捞起备用。
锅烧热，倒入少量橄榄油，待油开始冒烟放入洗净切块的番茄和白玉菇，再倒进意面酱翻炒。如果觉得太酸还可以少加一点糖～一直炒到番茄变软出汁。
最后把煮好的意面倒进酱汁里翻炒均匀，就可以出锅啦～真的是懒人版😂很适合上班族有木有。
芒果流心娃娃芝士蛋糕
大妞八岁了！🎂🎉🎉🎉
前几天--
👩：要什么蛋糕？
👧：芒果流心？
👩：又是这个？不腻吗？（能不能换个口味[擦汗]）
👧：要芭比造型的[嘿哈][奸笑][奸笑][奸笑]
👩：你又大一岁了，就不能少给你老娘找点麻烦吗？
用料：
3片海绵蛋糕（按模具尺寸大中小）
250克奶油奶酪
150克奶油（打发至可流动）
400克芒果蓉
少许柠檬汁
70克细砂糖
10克吉利丁粉
1个半圆模具
适量芒果粒
做法：
1. 准备三片海绵蛋糕，根据模具大小修成大中小尺寸，最大的刚好可以放进模具。
2. 150克芒果蓉用适合的碗或将圆形模具冷冻成一片。
3. 奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入糖、柠檬汁、剩余的芒果蓉以及吉利丁液，继续搅打均匀后拌入打发的奶油即成芒果奶酪糊。
4. 模具最好先垫一层保鲜膜，倒入部分芝士糊，放入最小的那片蛋糕；再倒入部分芝士糊放入冷冻的芒果蓉块，再倒入芝士糊，放中等尺寸的蛋糕片；再倒入芝士糊铺上芒果粒，接着把剩余的芝士糊倒入抹平，最后放上剩余的那片蛋糕，入冰箱冷藏至第二天。
5. 取出定型好的蛋糕，脱模，插入娃娃，按自己喜好裱花做造型装饰。
开动😋
油泼辣子
用料：
200克（大约的量）辣椒面
少许（熟）白芝麻
250克植物油
一撮茴香
1块桂皮
2个八角
2片香叶
一撮花椒
1块良姜
2片白芷
3个白豆蔻
1块干姜
4粒丁香
1个草豆蔻
2个香砂
1个肉蔻
1个草果
少许白醋
做法：
所有的调料备齐。
油温4成热，加入调料炸到变黄捞出调料，关火。分3次浇油：1.少许油倒入辣椒粉里拌匀。（油不要多，拌湿润即可）
2.泼剩下油的二分之一，拌匀后倒入白醋搅拌。
3.开火让油温升高，把剩下的油全部泼碗里，边浇边搅拌，加入熟白芝麻，放半天后吃，香味融合一下。
羊肚菌鱼肚汤
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
用料：
50克鱼肚
20克羊肚菌
适量盐
4颗红枣
20粒枸杞
500克猪脊骨
猪脊肉：250克
水：14-16碗
姜：5片
做法：
1.先用清水轻轻洗洗羊肚菌表面泥沙
2.然后用45度的水浸泡羊肚菌30分钟，感觉羊肚菌全部变软后，顺时针轻轻搅拌羊肚菌（为了清泥沙）
3.捞出（不要挤压羊肚菌），再用清水轻轻洗洗，装好备用

浸泡过的水有一点点泥沙，不要扔掉，沉淀后，轻轻倒到另一溶器内，拿来煲汤，我通常会沉淀倒出2次
鱼肚提早浸泡
其他材料
备好待用
放两片姜，水开后鱼肚焯水，捞起备用，然后将瘦肉，猪骨焯水，捞起备用
将所有食材放入电煲，冷水按3个小时即可
我的电汤煲功率比较少，冷水一般煲40分钟水才开，如果读者的电煲功率大的话，可按2.5小时
鲜美的羊肚菌汤
无糖全麦牛角包（减肥主食）
生命在于折腾~减肥更是~看着不太像牛角的牛角包get，外酥内软，爱吃面包星人减肥期也能吃啦~
用料：
150克酸奶
1个鸡蛋
250克高筋面粉
60克全麦面粉
5克盐
30克橄榄油
4克酵母
做法：
将所有材料混合，揉成面团，大概揉个十分钟左右，没有厨师机，我都是手揉的，每次都感觉手快废了😂如图，酸奶是自制的，用炖盅、酸奶机、焖烧杯都可以做，我都试过，很方便，而且不加糖，我一般喝腻了纯牛奶就会做成酸奶，换换口味。
将面团用保鲜膜盖好，醒30分钟。
取出面团，分成八份。因为牛角包要一边宽一边窄，所以我是把整个面团用擀面杖稍微压一压，按成大面团，用刮刀分成八份，这样既分得均匀，又方便待会儿擀。
取一块面团，将面团擀长，注意要一头宽，一头窄，在宽的一边切一小刀。
从切开处向窄的那头卷起，将两边稍微搓一搓，搓成喜欢的尖度，我是小烤箱，没搓太尖，否则烤箱放不下，自己吃差不多就行了。
烤箱预热，将卷好的面团放入烤盘中，发酵至两倍大。
180度，25分钟，上色后及时加盖锡纸，我是烤十分钟后盖锡纸，防止上色过度，无糖全麦的牛角包就出炉啦~可以当做主食吃，一顿吃一个就行。
把面包撕开，可以看见里面层层的组织，外面酥脆，里面松软，还能看见全麦的颗粒，减肥可以放心吃。
糖霜饼干 梦幻雪屋
自从画了第一块糖霜饼干后，对于糖霜的热爱就与日俱增。在圣诞、新年陆续将至的日子，做了人生中第一个姜饼屋。其中的乐趣只有亲身经历了才会懂哈！
饼底配方来自AutumnQ老师的【省时又省力的糖霜饼干底】一直钟爱这个配方，味道非常好。推荐给大家哈！
第一次做陆陆续续画了两天，后来买了烘干机，真的节省了很多时间，烘干后的糖霜表面也更平滑。
下面的配方量已经减过，比较适合新手，如需更多请直接翻倍即可。
快来一起搭建属于你独一无二的小雪屋吧❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️
用料：
饼干底部分
38克黄油
28克糖粉
12.6克鸡蛋
75克面粉
糖霜部分
7.5克蛋白粉
115克糖粉
20克纯净水
做法：
饼干部分是原配方比例减量的，比较适合新手操作。面团肯定够做这款中号姜饼屋。
1.室温软化黄油后，用橡皮刮刀碾压顺滑即可。
2.糖粉过筛进黄油，搅拌均匀至糖粉消失。
3.倒入蛋液，继续搅拌至所有材料充分融合。
4.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至干粉消失,戴上手套揉成一个面团。
5.如果有时间就放入冰箱冷藏二十分钟左右,没有时间可以直接用擀面杖擀平，厚度为5mm,最好不要再薄了。如果控制不好厚度，可以买一把厚度尺,非常方便。
6.烤箱预热上下火🔥175度,然后用模具刻出想要的形状放入烤盘,最后放入烤箱，烤制时间🕰️为16分钟左右。看上色情况而定
待饼干冷却的时候来制作糖霜部分。
蛋白粉和水先倒入盆内,然后用刮刀搅拌均匀，糖粉过筛备用。打蛋器开中速打发蛋白粉和水的混合物，简单搅匀后放入第一次糖粉，然后开高速搅拌，有阻力后分别两次放入糖粉，最后会感觉有些费力，可以用滴管少许加入额外的纯净水。
糖霜打硬挺后可以粘合房子，还可以拉线。把剩余部分的糖霜加入你喜欢的可食用色素，然后适当加入纯净水，调制提起刮刀，成线状滴落，即可用于大面积填充颜色。
每画完一块就放入烘干机内
姜饼屋内可以放一些糖果
也可以放入一根折叠的灯线装饰
拉线的时候手一定要稳定，一气呵成。
建筑师们,快来分享你们甜甜的建筑吧！
蛋花汤鱼皮饺
鱼皮饺，潮州传统的特色小吃。将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟，也可以在市场买回生的鱼皮饺，放入水里面煮，再打上1个鸡蛋花，味道也超级棒哟。
用料：
150g鱼皮饺
1个鸡蛋
5g葱花
1g白胡椒粉
2g盐
350g热开水
做法：
准备好所有食材；
鱼皮饺放入装有热开水的较深的容器中，加盖留孔放入微波炉，微波火力1000W加热11分钟，倒计时剩余1分钟时，取出顺时针倒入打散的鸡蛋液，放回微波炉加热完剩余时间；
取出，将盐撒入其中，搅拌均匀，将白胡椒粉、葱花均匀撒在蛋花鱼皮饺上。
玫瑰黑加仑红酒面包
法式红酒玫瑰黑加仑面包。做面包会上瘾，特别是面团揉至柔软光滑的阶段指尖和掌心都会着魔，基础面包有了阶段性进步就想尝试更高段的面包，正好有大理阿朱家的玫瑰酱，本来配方是蔓越莓，换成了新疆的黑加仑，开了一瓶2008年的法国红酒，听说酵母会醉酒，于是需要更长的醒发时间，所有准备工作就绪才发现下厨房那个方子最后的评价是成功率超低，但箭在弦上不得不发了，于是按自己的想法把那个配方改了一下，比如在揉面15分钟后加了10克黄油多加了1克酵母，因为1小时20分钟候后基础发酵已经达到预期，所以提前结束发酵，分割发酵时间减为20分钟，最后发酵时间1小时，烘烤到12分钟时喷了一次水，18分钟烘烤。
面包自带麦香，红酒和玫瑰相互滋养黑加仑有阳光的味道，面包组织也呈现极大蜂窝状，表皮微脆内里柔软，第一次做法式面包成功。
用料：
165克红酒
4克酵母
10克黄油
30克红糖
250克高筋面粉
4.5克盐
45克玫瑰酱
50克黑加仑
做法：
用红酒浸泡黑加仑和玫瑰酱30分钟
把面粉红糖盐，3克酵母，红酒倒进小熊和面机搅拌15分钟后加入黄油和1克酵母，继续搅拌15分钟后加入沥干的玫瑰酱和黑加仑搅拌10分钟（如果此时面团有点稀可以适当撒点高筋粉）

基础发酵1小时20分钟
面团用擀面杖排气
分割成小面团揉圆
盖上保鲜膜发酵20分钟，然后把每个面团都用擀面杖擀一下再搓成圆
40℃发酵1小时
最后的发酵完成撒上低筋粉
烤箱设置220℃，18分钟。
12分钟时打开烤箱喷些水雾。

出炉的面包有一股奇特的红酒玫瑰香
注意：烤箱时间根据自己烤箱脾性设置。以面包着色来定。
香蕉燕麦奶钢切燕麦粥
用料：
40克钢切燕麦
1根香蕉
50毫升燕麦奶
200毫升水
1勺纯花生酱
适量冰冻蓝莓草莓
适量黑芝麻/奇亚籽
一丢丢盐
做法：
钢切燕麦加水和燕麦奶浸泡，这样做有利于后期煮软，煮得比较creamy.
浸泡两小时后准备来煮燕麦粥
上火煮开，然后转想过炖煮。我用了不粘锅所以不时搅拌即可，不用特别担心：)
这是煮到十五分钟后的效果，非常creamy啦！
然后放进玻璃饭盒，待稍微冷却盖盖子，进冰箱保存。一般，我煮一次钢切燕麦，可以吃三天：)
可以加冰冻的浆果吃：)
也可以加一点儿肉桂粉，一小勺花生酱，特别健康美味呀！
韩式辣白菜
用料：
白菜
做法：
大白菜4颗，盐，大蒜500g，姜1个，洋葱1个，胡萝卜1个，虾酱500g，辣椒粉1500g，红辣椒100g，鱼露少许，韭菜少许（夏天短期存放的时候放），鲜红辣椒，糯米粉，颗粒盐。
1、颗粒盐加入热水稀释，倒入洗净切成一半的白菜中腌制一天。 
2、糯米粉加入清水泡开后，加热煮开，做成糯米糊备用。 
3、大蒜、生姜拍碎，备用。 
4、洋葱、胡萝卜用搅拌机搅拌成汁备用。 
5、鲜红辣椒切碎后，倒入辣椒粉、胡萝卜、洋葱汁、大蒜、生姜、虾酱、（韭菜）、糯米糊、鱼露、虾酱一起混合均匀，加入盐调味发酵一天备用。 
6、腌制好的白菜捞出拧干，白菜叶尝一下咸淡，如果咸就在清水中清洗一下白菜即可。 
7、白菜中平均抹一下辣椒酱汁就大功告成了。 

*****夏日：常温放半天发酵后放入冰箱一个星期入味。 
冬季：常温一天发酵后放入冰箱入味。 
*****有耐性就放在冰箱，直接自然发酵更有味道嘿嘿：） 

以上北方天气发酵时间 ：） 
南方太热隔两个小时检查看发酵程度不然很酸哦 
发酵程度，以汤汁气泡和酸味来观察：）
玉米排骨汤
简单有营养，部队那会这算一道加餐菜！
用料：
500克排骨
1根玉米
3片姜
15克盐
2根葱
1根藕
2勺料酒
5滴白醋
做法：
排骨剁块，锅内加姜片和老酒焯水。
热锅热油后倒入排骨翻炒，加入料酒。
加入姜葱。
加入清水大火炖开转小火慢炖。
玉米和藕洗净切块。
炖二十分钟后将玉米和藕倒入锅内继续炖四十分钟。
加入葱段。
加入盐调味后即可出锅。
乐山美食“冲菜”（芥末菜）
这个菜各个地方的做法不一样，有用青菜的，有用儿菜的，小玉用的青菜苔（有花苞的位置）！花朵越多越好！
为什么叫冲菜，因为和芥末一样，很冲鼻子的原因！这是个开胃小菜，身边的小伙伴都喜欢吃！
小玉爱这个世界！
用料：
500g青菜苔
调味料
3克盐
1勺辣椒油
三分之一勺花椒粉
1勺生抽
1勺醋
半勺白糖
做法：
买回来的青菜苔，太粗了杆用刀切十字，便于晾晒！
放在阳台上晾着，让其失水
两天后就是这样奄奄一息的感觉
洗净沥干切碎
直接放到锅里翻炒，这个步骤是为了加热和去水分
翻炒五分钟左右，趁热，直接装入密封盒！
密封两天时间，打开盖子，你会闻到一股揭秘的味道，眼泪都要辣出来！加入你喜欢的调味料，凉拌着吃！
烤秋葵
用料：
12根秋葵
适量盐
适量黑芝麻
适量孜然
适量烧烤料
4瓣蒜
做法：
秋葵洗净，热水焯熟。捞出空干水。
烤盘铺好锡纸，刷油。
秋葵刷上油，撒上烧烤料，黑芝麻。
切成蒜片或大块蒜，撒在铺好的秋葵上。
烤箱200度，10分钟，翻面后再10分钟。
完成。
马来喳喳
😂这是我去泰国餐厅必点的一道甜品 好吃到炸
用料：
有什么放什么各种五谷
牛奶
椰浆
根据个人口味糖
做法：
提前一天把五谷浸好 我一般会放 薏米红豆绿豆黑豆黄豆莲子 
将煮好的材料加入糖跟牛奶还有椰浆 喜欢椰浆的可以多放椰浆 😂疯狂爱好者可以直接放椰浆 （如果有芒果的话可以放入芒果 会更好吃） 根据自己的口味加入适量的糖

一份简单的马来喳喳就完成了
教你包外表朴实却好吃到飞起的菜肉馅小馄饨（从馅料到包法到汤底的详细介绍）
我喜欢小馄饨皮又薄又滑的口感，也喜欢大馄饨可爱的造型（其实是因为大馄饨包的馅相对多点😊），于是用大馄饨的包法包了小馄饨，再加上青菜与肉糜混合的完美馅料，味道真是超赞呢！！！
用料：
馅料：
280g猪夹心肉肉糜
5g+5.5g盐（分2次加入）
1.5g＋1.5g味精（分2次加入）
3g料酒
250g青菜
其他：
适量小馄饨皮
适量水
汤底
1片大蒜叶
半小勺盐
半小勺鸡精
做法：
将猪夹心肉加工成肉糜（我是买的时候请师傅加工的），依次加入5g盐，1.5g味精，3g料酒，这是第一轮的调味。


搅拌肉馅后放置几分钟，使馅料入味。


趁着这个时候，我们来烫青菜叶。
烧一锅水，水开后放入洗净的青菜叶，等青菜叶全都烫瘪了以后捞出，放入冷水中冲一下，这样能让青菜叶保持翠绿的颜色。
将青菜叶切成小块，然后剁成碎末。
把青菜末中的水控一控，最后的青菜末大约是230g，加入肉馅中，这时开始第二轮调味，加入5.5g盐，1.5g味精，把馅料搅拌均匀，馅料准备完毕。
下面讲一下大馄饨的包法：
1.菜肉馅放在馄饨皮正中央，皮四周蘸点水，将AB对折到CD，把皮四周按压好。

这张图上的ABCD与上张图的不是一回事哦。
2.将AB对折到CD，不用压皮四周。
3.涂点水在A上，把AB向上翻折，再把B按到A上，按紧。馄饨就包好啦！

这次包了25个馄饨😊😊😊是一人份的量，剩下的馅料和馄饨皮放冰箱啦，能包好几顿。
烧一锅开水，水要稍微多一点。趁着这会儿，我们来调汤底：碗中加入切碎的大蒜叶，半小勺盐，半小勺鸡精。
水烧开后，加3大汤勺的开水到汤料碗中搅匀，汤底制作完成。
锅中的下入馄饨，拿锅铲铲几下防止粘底，中大火等待水再次沸腾，沸腾后关火，盖上锅盖闷30-60秒，出锅。
PS:这种下法只适用于小馄饨皮哦，大馄饨皮下法跟饺子的下法是一样的。
将馄饨捞入汤底碗中，翻拌一下，喜欢胡椒粉的亲可以再加点胡椒粉，大功告成，超级鲜美哟~
海鲜砂锅
趁节假日有空，买了好多材料，煮了满满一锅，汤头下面正好，海鲜汤里的基围虾鲜美极了，后悔买少了，没有吃够。
用料：
海带结
梭子蟹
蛤蜊
基围虾
带鱼
金针菇
香菇
鸡腿菇
生姜、葱
做法：
所有材料洗净（蛤蜊买了菜场里养干净的那种，不用再养了），梭子蟹斩成四块，基围虾须剪去，带鱼剪成块，金针菇根部剪去一段，香菇可以切片也可以不切，鸡腿菇切片更入味。
起油锅，放入适量生姜片，趁新鲜把梭子蟹，基围虾，蛤蜊下锅翻炒至变色，倒入砂锅备用
带鱼用盐，料酒，胡椒粉，生姜粉腌制十几分钟。
起油锅，把腌制好的带鱼油煎，小火煎熟。
把煎好的带鱼选出几块来熬汤，十几分钟汤色变浓关火备用。
把5的汤倒入2的砂锅中，带鱼不要放入，怕鱼碎了汤里有刺。香菇，鸡腿菇，金针菇一起放入，再放入一些生姜片。基围虾喜欢吃嫩的可以拣出来，等开锅后再放入。海带结另外煮，不然汤会发绿的。
砂锅开后再滚七八分钟关火，放上海带结，带鱼，完成。
冒热气的元气早餐-虾仁豆腐
阴雨天，吃完身心都能被温暖到，充满动力～
用料：
1根小葱
6只虾仁
1个西红柿
1块豆腐
1颗上海清
做法：
西红柿和豆腐切粒，上海青切段
虾仁放入炒熟
放入西红柿炒出红油
加入水，加入豆腐
最后加入青菜
起锅装盘啦～
照烧鸡腿迷你汉堡
#八国联军炸厨房#
这是一个…随手调酱料的菜谱…
因为我就是随便倒的=_=
用料：
1只鸡腿
一块生姜
日式酱油
味啉
清酒
汉堡
做法：
鸡腿去骨  用小刀沿着骨头慢慢刮刮刮就剔下来啦 切成适合你汉堡的大小
生姜磨泥压姜汁 将姜汁、日式酱油、味啉、清酒按1：3：4：2的比例混合
取一部分酱汁大约1/3加到鸡肉里腌15分钟
开火 鸡皮朝下煎 翻面煎至两面金黄下剩下的照烧酱  注意火候不要糊啦  酱汁浓稠 鸡肉熟透就可以盛出啦
组合！码上你喜欢的蔬菜 酱料  天灵盖一盖！吃吧！
超级下饭菜青椒炒肉
青椒炒肉，我心中的下饭菜第一名～只要有这道菜干掉3碗米饭不是问题！这个菜神奇的是即便不爱吃青椒的人也能把青椒统统吃光，甚至很多人觉得青椒比肉更好吃！

在我心里一盘合格青椒炒肉应该是肉片嫩，青椒炒至虎皮并且充分吸收肉汁，大蒜则是画龙点睛之笔让香味更加提升一个层次～

这个方子依然调味料不多，没有蚝油没有生抽没有糖，但是这就是最家常的做法，味道很正，绝对值得一试。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

• 猪肉的选择-里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉都可以，里脊肉和后腿肉嫩，前腿肉筋膜多，五花肉比较肥润，一般来说按照自己的喜好选就好～肉的肥瘦比例一般是3:7或者2:8。

• 没有生粉肉片也很嫩的秘决：肉先单独炒，只需锅子烧热肉片快速在锅内翻炒片刻，变色就立刻盛出。

• 青椒好吃的秘诀：一定要炒到表皮出现气泡，变成虎皮。
用料：
8个青椒
150g克肉
5瓣大蒜
少许老抽
少许盐
少许勺鸡精
适量植物油
做法：
主要的材料：青椒、大蒜子、猪肉（带一点肥）
青椒滚刀切成片，大蒜子切成片。
切猪肉的时候肥肉和瘦肉分开切，切成薄片。
所有材料准备好，分开盛放。
瘦肉放小半勺盐，少许鸡精，少许老抽酱油、一勺植物油搅拌均匀腌制一会。
锅内放少许植物油（两大勺）先将肥肉下锅翻炒，翻炒到感觉锅里油变得多了一点就差不多了。
加入瘦肉片，滑散，快速翻炒。炒到猪肉变色就立刻盛出，千万不要炒太久，肉片很容易熟，时间长了就老了，也不用担心不熟，因为等会还要下锅的。
放两勺植物油，油热了就放青椒翻炒，炒青椒时放小半勺盐，让青椒入味。炒至青椒如图片一样出现虎皮就可以了。
放入炒好的肉片和大蒜片。
放少量鸡精，小半勺老抽（老抽不要多，一点点就好了）
大火快速翻炒，所有食材与调味品均匀融合立刻出锅。
成品。
萨瓦林8寸戚风
一直心水萨瓦林的模具，败回来赶紧动手。第一次尝试，脱模时候发现一些瑕疵，脱模不够光滑，下次再试试。
用料：
6个鸡蛋
5ml柠檬汁
50克细砂糖
60克葡萄籽油（可以用其他无味油替代）
60ml橙汁（可用水代替）
100克低筋面粉
做法：
蛋黄、蛋白分离。
蛋白放在无水无油的干净盆里。
蛋黄混合10克细砂糖。搅拌均匀。
加入葡萄籽油，可以用其他无味油代替，我家平时都用这个油，没有其他的。
蛋黄中加入油混合均匀后，加入橙汁（可用水替代）、过筛后的低筋面粉，搅拌至无粉状颗粒。待用。
蛋白分三次加入40克细砂糖。打至干性发泡状态。小尖角。
将打发好的蛋白和蛋黄液混合在一起，快速切拌的手法混合，防止消泡，混合均匀后，倒入萨瓦林模具中，轻震，震出大气泡，均匀平铺。
上管165度，下管150度，烤50min。我家烤箱四层，我放在从下往上数第二层。上层颜色偏深后可以盖锡纸。烤好后倒扣脱模。
萝卜丝汤
大鱼大肉后我们该吃些清淡的～素菜养身～今天佳音特别推荐简单养身菜～三丝汤
用料：
一小块萝卜
一根胡萝卜
一个土豆
一小段葱，香菜
做法：
萝卜，胡萝卜，土豆～插丝～洗净～
葱花，香菜备用～
锅里放少许油，倒入三丝翻炒两分钟～加老抽～耗油～盐～加水煮沸腾～
沸腾后不要盖盖子，萝卜味会容易沸腾掉～加葱花～鸡精～
出锅加香油～香菜～配上红糖花卷美餐吧😊
丝瓜豆腐汤
一青二白的纯素靓汤，美容养颜，降低血糖！
用料：
200克豆腐
2根丝瓜
适量生抽
2克盐
600毫升矿泉水
少许食用植物油
少许小葱
少许姜
一大勺木薯淀粉
做法：
卤水豆腐切小方块，约2*2*1cm
丝瓜去皮见嫩肉，，中间剖开两半，改刀切厚片。
葱切葱花，姜切细丁。
木薯淀粉加少许水调成淀粉浆。
锅放少许底油，烧5分热，放葱花姜末煸香，淋少许酱油爆一下，加水和豆腐和盐，烧开。
水开下入丝瓜条，继续烧至滚开，改小火，煮3分钟至丝瓜变软体积缩小略呈半透明状。
水淀粉用勺子兜底搅拌均匀，缓缓倒入汤锅里，边倒淀粉边搅拌汤水。
改大火烧开，关火出锅即食。
彩虹🌈布丁🍮
用料：
50克布丁粉
300克水
做法：
准备布丁粉
七彩杯

糖糖
把凉水倒入锅中烧至热，倒入布丁粉，用筷子倒晕。放入杯中，冷冻2至3小时。5小时会口感更好。🍨🍦🥧🍰🎂🍫🍿🍩🥟🍭🍬🍮🎂🍰🥧🍦🍨🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🍶🥣🍽🍼🥤☕️🍵
装饰品
冋款💍星光天地星光超市有10元一个
还不至这些，都很精美
白菜羊肉
鲜美，酥烂，暖胃驱寒！
用料：
500克羊肉
1颗白菜
6克盐
1勺料酒
6片姜片
做法：
买的上好羊肋条/羊腿，切好大块，焯水洗净备用。
放一锅水（冷热均可），将羊肉倒入锅中，加入料酒、姜片。盖盖，大火烧开后转小火炖至1小时左右。
然后放入白菜、盐，盖盖中火焖煮10分钟左右即可。
出锅！
滑子蘑扣西蓝花
输入这道菜背后的故事？

故事就是：壮爸不爱吃杏鲍菇扣西蓝花，却钟爱滑子蘑扣西蓝花，同样都是菌类，为什么差距如此大😂😂

家常做法，记录成食谱，(∩_∩)
用料：
适量滑子蘑
适量西蓝花
1段红尖椒
4-5瓣蒜
适量盐、生抽、蚝油
1点点纯净水
少量食用油
做法：
准备食材：将滑子蘑的根剪干净；西蓝花用刀切出一小朵一小朵的，量的多少是大约足够围出圆圈⭕来（可以在盘子上比划一下，没人发现哦）；红辣椒去筋，切成5mm宽的条条；蒜瓣先拍，再切碎（4种食材都要清洗干净）(∩_∩)
焯水：锅中加入适量水烧开，先西蓝花，将洗净的西蓝花倒入水中，30秒？总之，西蓝花全部变色就立即捞出来控水，久了西蓝花就不那么清脆了；再焯滑子蘑，洗净的滑子蘑倒入水中，大火2分钟，菌类多焯一会比较好，焯好后捞出来控水(∩_∩)
焯好的西蓝花，颜色是翠绿的，滑子蘑是水灵灵的(∩_∩)
选一只喜欢的盘子，用焯好的西蓝花，在盘子里码出一个圈⭕，中间留出滑子蘑的位置来（步骤1中，不知道西蓝花该切多少小朵的宝宝们，可以边切边码圈圈，这样就刚刚好啦，唯一的麻烦就是多刷一次盘子，不算什么）(∩_∩)
锅中倒入少量食用油(∩_∩)
油色后，倒一点生抽进去（艾玛，为了拍照，油都溅到手上了😂）(∩_∩)
倒入焯好的滑子蘑，翻炒约1分钟(∩_∩)
倒入切好的辣椒条和蒜碎(∩_∩)
再加一勺清水，继续翻炒(∩_∩)
快出锅前，加半勺盐、一点点蚝油，翻炒两下，关火，将菜倒入围好的西蓝花圈⭕里，掌握不好的，就一点点倒在圈里，别倒在圈外，不美观哦(∩_∩)
俯拍的效果，还不错吧？(∩_∩)
再来个侧脸😂
扁豆焖面
用料：
切面
扁豆
蘑菇
西红柿
肉丝
适量葱
1勺酱油
1大勺陈醋
1杯水
做法：
将肉丝用盐和少许淀粉腌过，炒锅放油，下肉丝炒至变色后盛出。
将扁豆切斜丝，蘑菇切粗丝，西红柿去皮切小块。炒锅放油，加扁豆蘑菇丝翻炒，可加少许盐（因为后来汤的味道就会进入面中，盐多了会很咸的，个人不大喜欢）。扁豆变软时加入西红柿，上面铺上肉丝。一杯水对一小勺酱油和一勺陈醋后倒入锅中。汤量刚刚漠过菜就好。
上面再铺上切面，盖上锅盖转小火焖15-20分钟即可。快熟时，开锅盖，搅拌一下面和下面的菜，如汤汁不够在加些汤。最后等汤汁都收干了就好啦~~~~
胡萝卜豆浆
不知道是谁说的——减肥是女人一生的事业！
坨坨妈深有同感。打小我就没同“瘦”字沾过边，最胖的时候148斤（怀孕），最苗条的时候93斤（高中），可就那时候也没人说过我瘦，因为我长了一张极具欺骗性的脸，身上没什么肉，但从脸上看总是个胖子。既然如此，我也就不跟自己较劲了，该吃的吃该喝的喝，觉得胖得有点过的时候就减下肥，觉得减得差不多了就又开始大吃大喝，所以现在体重总在100-110之间打转，自己对自己的标准是“胖点就胖点吧，不肥就行”，是不是有点自欺欺人？呵呵！
做为女人，魔鬼身材这辈子我是没什么指望了，脸蛋长得也不算漂亮，只能算是不难看了，唯一值得自夸一下的就是皮肤了，从小到大甭管我怎么糟蹋，喝酒吃辣吃火锅熬夜上网吹空调，它就是从来不造反，没长过一颗痘痘没出过一道皱纹，啥时候看都是“白里透红，与众不同”，哈哈！又臭屁了！
其实坨坨妈的好气色，与每天坚持喝一杯豆浆的好习惯是分不开的。
豆浆是中国的传统饮品，是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
我们全家一年365天，天天都喝豆浆，坨屁屁不爱吃的蔬菜水果和各种杂粮，我都变着花样的加进豆浆里煮给他喝，这样孩子的营养才会全面。
今天推荐的这款豆浆，就是坨屁屁最不爱吃的胡萝卜，但煮成豆浆后，极其香甜，平常做胡萝卜他撑死就吃一小块，做成豆浆，他一个人就喝了两大杯，剩下的豆渣做成蛋饼他也干掉了半盘，营养的摄入是平常的N倍，所以建议家里有小孩的朋友不妨也试一下，用这种方式让孩子爱上吃蔬菜。
用料：
（用清水泡6小时以上）泡好的黄豆
一根胡萝卜
做法：
用料：泡好的黄豆（用清水泡6小时以上），胡萝卜一根
将胡萝卜刨皮洗净切小丁，和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能
一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味
💙百合芹菜
用料：
克百合
克油
克盐
根芹菜
做法：
1个新鲜百合， 拨开后清洗洗干净
芹菜切段后过热水后备用。 （意思就是用热水煮个3分钟左右）
热油爆香蒜泥， 先炒百合再放芹菜。 
出锅前调味
可以吃啦
超简单的油爆虾
这道菜的别名是 [  舅舅油爆虾  ] ，是因为这是过年回家时候，从楼哥舅舅那里偷师的🤣，这可能是最简单的油爆虾菜谱了，调料只放盐，别的什么都不用加，味道真的很棒，和厨友们分享下😋😋
用料：
500克海虾
适量盐
做法：
虾洗净，挑虾线，虾头部有个沙袋，可用剪刀去除
油热了就放虾
好吃的关键在这里，用力按压虾头，把虾黄炒出来，翻炒上色，不用加酱油颜色就很好看，出锅前加点盐，别的调料都不用加😋
开吃啦😋🦐🦐🦐
海鲜生滚粥
当明虾遇上蛤蜊干……
秋干物燥，有什么比一碗海鲜粥更温润？
用料：
100克大米
10只明虾
5克盐
20克扇贝干
10克姜
2克胡椒粉
少许芹菜
适量油
做法：
虾洗净后去頭，剪开脚和须，从背部剪开后挑去虾线。
芹菜切末，姜切片后，再取一半切丝;
虾身加入少许胡椒粉，盐和生姜片腌制。
热锅后加入适量油和姜片，煸炒出香味后加入虾头，炒至虾头酥脆后。
沥出虾头并保留虾油。
扇贝干用净水泡发；
先淘米，然后加入米粒及约1.5至2升水，进行烹煮，煮开后转至中火。
用木勺稍稍搅动，防止糊底。
烹煮约半小时左右至米粒开花时加入事先制备好的虾油和浸泡好的蛤蜊干继续中火烹调。
待粥煮得开始浓稠时加入虾和切好的姜丝。
出锅前加入芹菜，稍煮片刻，再加入盐调味即可。
小白菜炒年糕
很喜欢年糕的软糯和小白菜的清香，将它俩结合一下，一青一白，即是菜又是饭，吃惯了红枣年糕，豆沙年糕，年糕沾白糖，偶尔吃回咸的炒年糕，也能满嘴甜香。
用料：
一袋,用了2/3年糕
一把小白菜
5个香菇
约有2-3两猪肉丝
少许盐，味精
做法：
将这片年糕先用水泡一下，然后准备其他食材。
炒肉丝。先用淀粉抓一下肉丝，然后，油锅热了放姜炒，煸出香味了再放肉丝炒，放料酒，炒2分钟左右颜色变了，再放酱油，然后迅速出锅，装盘备用。
小白菜和香菇切好备用
炒锅里放些油，油热了之后，放蒜炝锅，然后放香菇，煸出香味了再放年糕和小白菜。炒个几分钟，然后加点水，沒过菜和年糕，大火烧开小火煮5分钟，然后放入肉丝，继续炒2-3分钟，就超好了。放盐和味精稍加调味，就好了。
红豆双皮奶
以下内容来自百度百科啦

正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
用料：
500G鲜奶
三个蛋清
50G细砂糖
适量蜜红豆
做法：
鲜奶放到小奶锅里，中小火加热到90°，快要沸腾的时候关火，马上倒到小碗中完全晾凉，凉了之后奶皮就会形成的啦。
用筷子小心掀起奶皮的一角，将牛奶倒回奶锅里面，加入砂糖搅拌到糖溶解，所以细砂糖是最好的选择，普通的砂糖颗粒稍微有点大，比较难溶解。加入打散的蛋清后搅拌均匀，过筛一两次。
轻轻将蛋奶液倒回小碗里，奶皮也会自然地浮起在表面。如果上一步倒的时候，有奶皮留在碗口的地方，可以将小碗轻轻摇晃到碗口那里，奶皮就自然而然地漂回牛奶表面啦。
用锡纸紧紧包住碗口，有些配方写的是保鲜膜，但是蒸汽的温度非常高，对于所谓的耐热保鲜膜还是没有太多信心，可以盖上碟子或者用锡纸盖住。中火蒸10-15分钟。
放凉后可以放到冰箱第二天吃，吃之前铺上准备好的蜜红豆就可以啦！
时蔬鳕鱼碎碎面
给宝宝一开始添加鱼时，最好的选择就是鳕鱼了，它刺少、口感好，含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，其中DHA的含量也很高，能促进宝宝的视力和大脑发育，符合宝宝对营养的“小食量，大需求”的特征。
食物的型状，具体根据自家宝宝的情况调整，不必强迫宝宝去吞咽宝宝吞咽不了的型状，慢慢引导的过渡即可。
用料：
30g碎碎面
30g鳕鱼
10g胡萝卜
10g西兰花
1片柠檬片
2g食用油
做法：
准备食材
鳕鱼肉切碎末
tips：如果大一些的宝宝可以直接切块即可
放上柠檬片腌制15min去腥
西蓝花焯水2min
焯好水的西蓝花切碎，胡萝卜切碎
tips：宝宝刚开始吃末状食物时，妈妈们一定要切得碎一些，让宝宝适应从泥状过渡到末状食物哦
锅中倒入2g食用油，开火，油热之后，放入胡萝卜
tips：宝宝从6个月开始就可以适当添加些食用油了，一般选用核桃油、亚麻籽油、牛油果油、花生油等，但是核桃油和亚麻籽油不适合高温哦，一般只需要在做好辅食后滴几滴即可。
翻炒几下胡萝卜碎，加适量清水
待水沸腾时，倒入碎碎面，煮至面软烂
碎碎面软烂后，倒入西蓝花碎、鳕鱼末，搅拌均匀后，继续煮1~2min即可
tips：因为将鳕鱼切成了末，熟的很快，一般只需要煮2min左右就可以熟了
添加鳕鱼前要确保宝宝不会过敏，切得时候检查一下有没有残留的小刺。
QQ糖布丁
布丁控看过来^O^
用料：
2包QQ糖
水
做法：
烧一壶100°C的水，将QQ糖放入事先准备好的小杯子中，再将水兑入，将QQ糖融化在水中。
将QQ糖融化后，等待，把水晾凉，之后再放入另一包QQ糖。
接着，把布丁冻到冰箱:不结冰的那层，这样就大功告成啦^O^！
马鲛墨鱼丸
超级鲜，爽，弹
用料：
1只墨鱼
1条马绞鱼
1个鸡蛋白
克胡椒粉少许
盐
土豆粉
冰
做法：
鱼清洗干净，刮肉，墨鱼切丁
和配料一齐放绞肉机
煮
过冰水
煎鱼饼
椒麻鸡
新疆很远
但新疆的美食也许离你并不远(. ❛ ᴗ ❛.)
用料：
1个洋葱
5只鸡腿
5个小米椒
2个线椒
适量葱
5片姜
6瓣蒜
20粒花椒
2个大料
适量桂皮
适量麻油
做法：
将鸡腿去皮，用刀切几道，冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开。中小火慢煮，大概10分钟，待鸡腿煮熟，无血沫。捞出，过凉水降温。将煮鸡腿的汤留下，备用。
将过凉水降温的鸡腿，撕成鸡肉条，备用。
锅加入油，烧热爆香葱，蒜，花椒，干辣椒，小米椒，线椒，大料，桂皮。爆香后加入适量鸡汤，煮香后加入撕好鸡肉，小火煮5分钟。最后放入三分之二的洋葱丝。待一会儿，出锅。
将鸡肉丝放入碗中，倒入适量麻油，生抽，盐，柠檬汁，辣椒油拌匀。
酥油饼
酥油饼是藏族人的主食，在大城市也可以自己做哦！
用料：
200克面粉
适量酥油
1勺白糖
适量酵母
做法：
温水加入安琪酵母，加入白糖搅匀，然后加入面粉，合成面团，发酵半小时，做酥油饼，不需要做馒头和包子发酵的那么大，那么久。
把发酵好的面团，合成光滑的圆形大饼。电饼铛加热放入圆形面团，几分钟后翻面，在藏区是用回火炉上面烤或者咯片烧！
烤好的饼出锅，用刀在烤好的饼最上面削一圈。
加入酥油，我这里加的是已经熬好的酥油，也可以加新鲜没有熬制的酥油。
我家宝宝一岁七个月最爱吃酥油饼，她是藏汉混血儿哦！
陈醋鸡脚
突然想吃陈醋鸡脚，但外面卖得太贵，一气之下自己买材料学做！
用料：
1.5斤鸡爪
3两左右(即150克)冰糖
若片姜
若瓣蒜
1-2个，要掰开罗汉果
1-2碗水
一支用量陈醋
1碗卤水
1碗生抽
做法：
洗鸡脚，用力洗干净，然后将帮所有鸡脚修甲(把鸡脚指甲全部砍了)。
煮鸡脚。拍几块姜片一起煮，目的是辟腥味，煮鸡脚大概20分钟，记住要记下开始煮的时间！
在打火开始煮鸡脚的同时，我们开始要醋，这里强调一下，一定要沙煲，沙煲煮！第一步将3两冰糖配1-2碗水煮融冰糖。
几分钟后，冰糖煮融了，得到我们心仪的糖水，此时还不能熄火，下面我们开始正式煮醋。
第二步，配方用量1碗生抽+1碗卤水+1支陈醋500 ml+1-2个掰开的罗汉果+若干蒜头+辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放)一起倒进去糖水煮，也是大概20分钟！
玩会手机，20分钟煮鸡脚差不多到时间熄火了，这时候你会发现有些飘起来的脂肪，我们要捞走脂肪。再从冰箱急冻层拿出刚刚的冰水(冰水制作的时间点看下面小贴士)，把鸡脚一只只捞起放在冰水里过冷，煮热的鸡脚一下子遇冷收缩，你会得到爽口的鸡脚，等到鸡脚完全降温并有一丝丝冷意时，捞起鸡脚，稍微沥干水分，(这时候那边煮的醋也差不多够20分钟了，煮醋可以熄火)。
上步提到醋也差不多煮好了，熄火，等到醋降到常温后，我们把捞起的鸡脚放进醋锅里。因为辣椒沉底了，所以看不到辣椒。
用保鲜膜盖住，再盖砂锅盖子，放进冰箱。大概放一晚就可以吃了，第二天早上吃味道不错，不过我和分享的同事都一致评论第三天反而更入味更好吃！意思是大概浸30小时以上，味道最佳！
我买了2斤鸡脚，分量有点多，醋不能完全淹没鸡脚，以至于我要翻几次鸡脚，应该买1.5斤就可以了，又或者煮冰糖水的时候下两碗水，但味道是否有影响，要下次做才知道！或者有朋友试做时可以告诉我。
排叉
酥、脆、香。不放添加剂。制作简单，放心吃吧。不同的形状叫法不同，象散子、薄脆……但做法是一样的。
用料：
面粉
温水
花生油
醋
盐
做法：
温水+盐和面。（比饺子面硬点。剩饺子面也可。）醒至1小时。
醒好的面加几滴醋揉匀。擀成片。切一寸宽的长条，中间在切一刀。
一头从中间穿过。(塑性可随意）
放入油锅，中小火炸至微黄。
轻芝士塔
没有什么好人的故事，就是娃想吃疫情不好出去买，自己动手😄😄
用料：
60克奶油奶酪
100克牛奶
80克奶油
25克细砂糖
1个鸡蛋
6塔皮
小许马苏里拉奶酪
做法：
塔皮在网上买的，尺寸55×2。
先把奶油奶酪隔水加热拌匀  ，除了马苏里拉奶酪以外，加入剩余的材料拌匀至无颗粒。过筛,过筛.过筛，挞液过筛更滑。先将马苏里拉奶酪在每个挞皮中都放入几条，再把挞液平均分倒入挞皮中。烤箱上下150度，提前预热5分钟，烘烤20分钟，蛋液上色后即可。出炉后微微放冷即可。
吃不完放入冷藏，塔皮第二天也不会软哦。冷冷的超好吃。不腻的。
胡萝卜土豆饼
女儿说美味我就写下菜谱吧，这个美味营养可口的食物既可以做早餐吃也可以当点心，好看又营养丰富，值得尝试
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
20克油
2个鸡蛋
适量黑胡椒粉（用椒盐粉也可）
适量面粉
适量盐
各2一3根小葱和香菜
1根香肠或腊肠
做法：
土豆丁、胡萝卜丁（切小粒一点）、腊肉丁、葱、香菜切丁，打入鸡蛋两个、面粉厂适量放一起搅拌均匀。其实很多人用工具刨丝也是可以的我更喜欢切丁
平底锅放花生油，大火油热后放模具，把准备好的食材放入模具中，改中小火慢慢烙，成型煎至金黄翻另一面，就可以了
记住煎的时候是中小火煎
营养又美味的胡萝卜土豆饼就好了
红糖红枣海绵蛋糕
女人应该爱惜自己，今天来个养颜又养生的小蛋糕，祝福大家节日快乐
用料：
50克红枣碎
30克玉米胚芽油
50克红糖
100克低粉
3个全蛋
少许盐
30克水
做法：
玉米油、水、20克低粉，搅拌均匀，备用
全蛋、红糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态
分2次筛入剩余的80克低粉（均匀地晒在表面，比较容易拌匀）
打蛋器慢速搅拌均匀
取少量拌匀的全蛋面糊，加入到1）中
翻拌均匀后，倒回全蛋面糊中，翻拌均匀
加入裹了低粉的红枣碎
翻拌均匀
面糊盛入纸杯，8分满，表面再放上一片红枣，入预热175度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
剩馒头不好吃怎么办
用料：
2个馒头
4克食用油
3克炼乳
2克白糖
2个鸡蛋
1根火腿肠
半根胡萝卜
1个青椒
2克盐
做法：
去掉馒头皮改刀不要切断，抹上食用油放到烤箱里烤，上下火200烤10钟。出来后撒上白糖，在挤上炼乳。就好了，小朋友都爱吃😜😜😜
胡萝卜，火腿肠，青椒，切成丁，馒头切片，鸡蛋液里放盐，把馒头片裹上鸡蛋液，放到烤盘里（烤盘里放上油纸上刷油）在放上胡萝卜丁，火腿肠丁，青椒丁。可以和上一个馒头一起放这样省事，或是上下火220烤15分钟。
金枪鱼披萨
用料：
150克高筋面粉
两克酵母
90克温水
四勺盐
一勺白砂糖
一勺橄榄油
可看我的家庭自制披萨。不会做的可以买。披萨酱
80克金枪鱼罐头
五颗黑橄榄
30克彩椒条
一小把玉米粒
150克马苏里拉奶酪
做法：
先做面团。
将干酵母倒入温水中搅拌至酵母融化，静置五分钟后倒入高筋面粉中，用筷子搅拌直到松软棉块放入盐细砂糖，橄榄油。
用手揉面团直到如成一个面团为止，容器表面放一层保鲜膜放到温暖之发一个小时，发好的面团会膨胀1.5倍。
将发好的面团拍扁揉成一个面饼，将面饼放入披萨盘中，用手将面饼称形成披萨盘，大小四周略有披萨饼。
在比奇披萨饼皮上扎几个孔，涂一些披萨酱。铺一层马苏里拉芝士，再放上金枪鱼，黑橄榄，彩椒条玉米粒
最后把马苏里拉芝士铺平在披萨表面烤预热十分钟，将披萨放入好像中层，200°烤20到25分钟，烤至四周上色，表面金黄处即可。
开吃。
《花花家的菜》金枪鱼鸡胸藜麦沙拉
继续减肥餐，做各种沙拉！
用料：
适量油浸金枪鱼
1块鸡胸肉
适量藜麦
四分之一个牛油果
2片圆生菜叶
1个煮鸡蛋
适量甜玉米粒
3个小柿子
腌鸡胸肉料
1勺料酒
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
鸡胸肉提前一天晚上腌制，鸡胸肉洗净
加入1匙料酒，少许盐，适量黑胡椒碎用手抓匀
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚
第二天拿出来，常温缓一会，放到锡纸上
锡纸四边卷起，把鸡肉包上送烤箱里230℃烤10-15分钟，按鸡胸肉大小控制时间
鸡胸肉烤好后，换煎锅，倒少许油，把鸡胸肉煎到两面金黄
鸡胸肉煎好后，凉会，切小块即可，这一块用不了，可以适量切一点就行
藜麦用清水洗两遍，放到冷水锅里，开火，加几滴橄榄油，水开后再煮8-10分钟
然后藜麦捞出备用
备好所有食材
盘底先放圆生菜叶，用手撕的方式
放适量藜麦
鸡胸肉块
小柿子
牛油果（四分一即可）
金枪鱼，手掰鸡蛋，玉米粒
好像看不见藜麦了，再加点藜麦
挤上千岛酱，OK！（每次都觉得自己的沙拉酱挤的很难看）
配上三明治和咖啡☕️
豆豉蒸鲈鱼
用料：
豆豉
盐
葱、姜
洋葱
油
李锦记豆豉油（生抽、鲜贝露都可以）
做法：
豆豉提前浸泡30分钟
1.在鱼背部划一条口子；
2.用盐擦洗，并按摩整条鱼（包括鱼肚里面），然后冲洗干净；
3.拿厨房用纸擦干全身。
1.盘上放好葱段；
2.将鱼放在葱段上，并在鱼腮及鱼肚里塞进葱段、姜片；
3.沥干豆豉，并将大部分豆豉撒在鱼身上及鱼肚里；
4.水烧开后，将鱼放入蒸锅中大火蒸煮8分钟，再焖1分钟。
1.趁蒸鱼时，将洋葱丝和剩余的豆豉用花生油爆香；
2.鱼出锅后，在鱼身上撒上葱花，并将洋葱豆豉油浇淋在上面；
3.最后将李锦记豆豉油适量的沿鱼身周围撒入。
哇～香喷喷的豆豉蒸鲈鱼出锅喽！
味道鲜美，连味精都省去了哟！
鱼肉细腻滑嫩～😋😋
凉糕—夏季好搭档
在重庆，大街小巷都卖着这样一种夏季特有的饮品。
凉糕——冰镇后配上红糖水。那绝对是爽翻！
用料：
125g凉糕粉
#预拌凉糕
250g水
#煮凉糕水
1250g清水
#冰镇凉糕纯净水
1000g纯净水
看自己口味红糖汁
做法：
准备凉糕粉125g，纯净水250g，空碗一只
将凉糕粉用纯净水调匀至无颗粒，静止30分钟
锅内放入1250g清水煮开
水煮开后放入凉糕水，一边少许倒入凉糕水，一边不停搅拌锅底。

注意：要一边不停搅拌避免糊锅，煮到凉糕冒大泡，完全变色熟透。差不多5分钟左右
趁热分装到各个容器中。
PS：冰镇后口味更佳！
凉糕冷却脱模后，放在纯净水里冰镇起～～
食用时盛到容器中，淋上红糖汁，配上干果都可以的哦。
成品！
美美哒。
鸡蛋炒韭菜花 小美版
用料：
15克油
2个鸡蛋
200克韭菜花
5克盐
做法：
主锅倒入油15克，设置3分钟/V/反转小勺，爆香
加入两个鸡蛋，设置2分钟/V/反转小勺，爆炒
加入200克韭菜花，设置3分钟/V/反转小勺，爆炒
杏仁牛奶燕麦粥
用料：
一盒牛奶
28g即食燕麦片
5g杏仁粉
做法：
燕麦和杏仁粉混合加水煮至粘稠倒出 (也可以不倒出 我是因为杯子放不下…)
热牛奶 混合 拌匀 开吃
菠菜汁绣球馒头
用料：
面粉
菠菜
酵母
水
做法：
面粉适量加入料理机加工过的菠菜汁，和成面团
面团醒好后分成小份
搓成长短粗细均匀的长条
一条压一条编好
直到全部编好相连压紧
编好后把向下团一下，就完成了
放到锅里盖好锅盖再醒发二十分钟
大火蒸十分钟关火，这个根据馒头大小而定哦，关火五分钟左右打开锅盖，不要马上打开锅盖，不然馒头容易回缩
好吃好看有营养的菠菜绣球馒头完成了
配上绣球花有木有更配呀？😄
肉桂卷
个人笔记 6个
用料：
300克高粉
1个鸡蛋
100克牛奶
4克酵母
30克糖
3克盐
100克黄油
4克肉桂粉
125克黄糖
75克黄油
25克全蛋液
10克牛奶
50克糖
50克水
做法：
所有面团材料入厨师机，2档2分钟，4档5分钟，6档2分钟
盖上盖子，室温发酵1小时
把黄油用电动打蛋器打软，加黄糖和肉桂粉打匀
面团取出，擀成长方形，把肉桂馅均匀涂在面片上
面片三折，封口捏紧，平均切6份
把一份面片压长，上边留1厘米，下面切三条，编成辫子，往背面折起来捏住，放在烤盘上
30度发酵30分钟
烤箱预热，鸡蛋牛奶液打匀，刷在肉桂卷上
180度上下火烤17分钟
糖和水隔水融化成糖浆，刷在烤好的肉桂卷上，在晾架上完全晾凉
泥鳅豆腐汤
用料：
泥鳅
内酯豆腐
姜丝
做法：
用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙
家里一定要有带手柄的筛子，接下来才不会烫到手，将所需泥鳅倒入筛子
重要一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧（此时小心溅出的开水）
一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水冲后放入油锅略煎，这样泥鳅就没有腥味了
准备好内酯豆腐
将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开
大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮
分钟后汤变成奶白色就可以食用了