xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
趣味黑白配，黑白双色蘑菇头山形吐司（190克无盖迷你吐司盒）
常规款的“金灿灿”吐司看多了，偶尔看到这种素黑白配色还是挺让人眼前一亮的。原方来自日本，但好像主要是推他们的吐司模具，所以我根据现有模具在用量上做了调整。在此我用的是简单快捷的一发法，你也可以用常规的二发法来做。

吐司方法其实大都千篇一律，这款的难点在于配色上，从黑白色的视觉上分析，黑色不难，无非是加了黑可可粉或竹炭粉，想要整个吐司是全白色才需要花点小心思。首先想到的是吐司底部的白色，用国产迷你吐司盒（磅蛋糕盒）就能实现，因为国产的新盒子一般最开始烤都不上色。吐司顶部的白色，原方用的是“上新粉”，其实类似于国产的粘米粉或粳米粉。也想起欧包割包时某女神就说过她撒的奏是米粉，因为米粉烤出来不上色。嗯～思路清晰后，咱们就开始动手吧💪

此配方用的模具是风和日丽的190克无盖迷你吐司盒，外尺寸实测是：长16.2x宽8x高6.7cm，内尺寸：15.1x6.7x6.7cm
用料：
1个小黑：
150克白燕高粉
9克黑可可粉
约3克如想更黑，可加入适量可食用的竹炭粉
18克白砂糖
3耐高糖干酵母
100克冰水
20克无盐黄油
2克盐
__________________
1个小白：
150克白燕高粉
9克脱脂奶粉
18克白砂糖
3克耐高糖干酵母
100克冰水
20克无盐黄油
2克盐
小白表面装饰：
适量粘米粉
做法：
小黑蘑菇头吐司做法：将除了黄油和盐以外的材料放入厨师机搅拌，打至扩展阶段加入软化好的黄油，慢速打至黄油被吸收，加盐继续打至10成筋，即手套膜，拉开破洞无锯齿状。面温控制在24-28℃以内。
面团出缸后直接分割成4等份，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟。然后直接2次擀卷后入模，放在35℃，湿度75%的环境中发酵至超出模具，此时开始预热烤箱，当面团发酵至手指轻轻按压会缓慢回弹的时候即可入炉，盖上锡纸，关闭烤箱门。
上下火190℃烤30分钟，最后3-5分钟再取出锡纸。
出炉震模，倒放在晾网上晾凉。
小白蘑菇头吐司的步骤大致同上述小黑，为了让粘米粉比较均匀的撒在表面，可以在面团发酵至还没超出模具前用筛网撒上粘米粉。
入炉前再撒一次粘米粉。放入预热好的烤箱，为了防止粉脱落，请轻轻盖上锡纸。上下火180℃烤35分钟，全程盖锡纸烤。为了不被烤上色，你还可以在模具的两侧放上锡纸。
出炉顶上还是微微被烤上色了😌，不过还是嫩得像个害羞的小公举。
摆在一起拍个照，就可以发圈啦。
卡通馒头（米菲兔）--原创
原创造型
用料：
适量紫薯粉
适量南瓜粉
100克中筋面粉
60克牛奶
1克酵母
10克糖
2克玉米油
适量抹茶粉
适量红曲粉
适量可可粉
1支黑色色素笔
做法：
将面粉、牛奶、酵母、玉米油、糖倒入盆中
10分钟内揉成一个光滑的面团
分出5份15克的面团，用来做米菲兔的头
充分排气后揉成圆，尽量将面团堆高，因为经过发酵后面团会压下来变矮
再分出5份10克的面团，每一份面团加入想要的颜色，揉好，不想做5种颜色的，也可以分出1份50克的面团，加入想要的颜色，揉成一个颜色，再平均分为5份
将揉好颜色的10克面团，分出2克备用（将用来做手臂），剩余的8克面团再次排气揉圆，组合在白色面团的下面，同样的方法将其余颜色揉圆，然后分别与主干面团组合起来
手部和脚都分别是1克的重量，如图组合起来
再将剩余的白色面团分出10份1.2克的小面团，排气后搓长，耳朵可以稍微搓长一点点，因为头部的面团发酵后压下来，耳朵会变短，我这里耳朵约4厘米
放在头部上端组合起来
全部做好后，放在3厘米高的温水中发酵至轻按表面可缓慢回弹的状态
中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
出炉后用色素笔或融化的巧克力画出表情，米菲兔馒头便做好了，如果不想用色素笔画，在做造型的时候（在完成步骤8的时候），取一点面团加入黑可可粉揉成黑色面团，搓出表情，再发酵蒸煮
史多伦面包
德国圣诞节必备的传统面包，这款面包象征襁褓中的耶稣，而各色干果，则是象征带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。
此面包中包裹着浓郁的酒香、果香和黄油香味，非常值得尝试的一款圣诞面包！
用料：
160克高筋面粉
130克低筋面粉
68克黄油
2个（去壳98壳）鸡蛋
80克清水
28克细砂糖
2克盐
3克酵母粉
40克葡萄干
40克蔓越莓
40克杏干
25克杏仁
80克朗姆酒或葡萄酒
少许黄油（刷表面）
少许糖霜（撒表面）
做法：
葡萄干和蔓越莓用葡萄酒提前浸泡2～3天。
除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
继续约揉至20分钟，面团表面光滑且具有延展性，加入酒渍葡萄干和蔓越莓以及切碎的杏仁和杏干全部揉进面团里。
用手整理好面团，放在面包机桶内直接发酵。
面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
把发好的面团取出排气，然后分成两等份，滚圆松弛15分钟，记得盖好保鲜膜。
取一份松弛好的面团，把面团擀成椭圆面片，在1/3处擀平，在2/3处中间用擀面杖压出凹槽。
把擀平部分折叠到上方，用擀面杖压下。
把整型好的面团放入烤盘，放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
发至两倍大时取出面包。
再次入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
取出烤好的面包，趁热给面包表面刷上一层黄油。
放凉后筛上一层糖霜。
圣诞面包史多伦制作完成了。
据说把制作好的史多伦面包放在保鲜盒内密封保存，3天后切开吃口感更佳！
成品图。
成品图。
成品图。
琵琶豆腐
用料：
一块豆腐
适量干贝
适量虾
一颗鸡蛋
盐
胡椒
香油
葱末
生粉
糖
蚝油
高汤
做法：
准备好所有材料
把虾挑去虾线剁成虾泥
干贝放入水中泡半个小时（我买的干贝是七八分干的，所以洗干净就可以啦）
干贝水中放入葱段、姜片，放入锅中蒸半个小时，这样可以更好的去除干贝的腥味
蒸好的干贝晾到不烫手的时候撕成丝
豆腐是超市买的成盒的一盒，放入一些干贝丝
再放入虾泥，虾泥可以更好的提鲜，并且使豆腐吃起来口感弹牙（也可以再加一些香菇丁，这样做出来的豆腐会更加的鲜香，因为今天去超市忘记买了所以就没有放
然后再放入适量的盐、胡椒、香油、葱末、生粉，并打入一颗鸡蛋
最后将豆腐抓的越碎越好
锅中放油，油温六成热的时候放入锅中炸制（油温六成热的时候豆腐放进去会直接定一个薄薄的壳，锁住了里面的水分，吃起来更加的外焦里嫩；每挖一下豆腐勺子要蘸一下水，这样的话豆腐才不会和勺子粘连）
炸好的豆腐先摆在盘中
锅中放入少许油
放入少许糖、蒜末炒香
加入适量蚝油
加入高汤，家里没有高汤直接加的水
放入少量刚才处理好的干贝丝
加些水淀粉收汁
把熬好的汁浇在炸好的豆腐上就可以啦
鲜掉牙的松茸虫草花排骨汤
用料：
400克排骨
20克虫草花
4个松茸
1节莲藕
10克茶树菇
1个杏鲍菇
3-4个竹笋
1-2根山药
4-5颗红枣
做法：
排骨可以先解冻，烧上一壶开水备用先。虫草花泡水去杂质。
松茸泡水，去土类杂质。
莲藕切块儿泡水
竹笋泡水洗净
山药去皮后切段儿泡水
红枣剪一下
松茸，热油煎至两面金黄，无水的状态。捞出备用。
杏鲍菇同理
虫草花，茶树菇同理。
一堆备用的材料
排骨冷水下锅，开了之后，捞出备用。准备一个炖锅，最开始准备好的开水下锅，大滚之后，依次倒入排骨，莲藕，竹笋。再烧开后，倒入松茸的那一堆和红枣。

盖盖儿烧开，改小火慢炖。一小时后加入山药，盐。再炖半小时左右就可以出锅了。
小火慢慢的炖
当当当，出锅啦。
益肾乌发丸
益肾，乌发，补气血，冬季特别适合滋补，补钙
用料：
克黑米
粒枸杞
克黑芝麻
克黑豆
克核桃
做法：
原料是真材实料
用心去做，原料真材实料
成品
纽扣饼干
用料：
35g黄油
40g糖粉
1g盐
20g鸡蛋
100g低粉
做法：
将黄油35g 、糖粉40g搅拌均匀，然后打至微微发白
鸡蛋20g分两次加入，搅打均匀
盐1g，搅打均匀
低筋面粉100g,摁压均匀
将面团擀成面皮（约
5cm厚）
用类似裱花嘴器具在面饼上压出小面饼
在每个小面饼上按压出一道褶印
中间扎上4个小孔
风炉烘烤12分钟左右，温度170°
蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）
公司组织烧烤活动做给大家分享的，口感顺滑，很香浓的蓝莓味，还想再做一个吃啊_(:з」∠)_封面图实在拍的太渣渣了இдஇ不会拍照星人伤不起啊


PS：隔了这么久终于把步骤图补上了
用料：
2片（一大一小）蛋糕片（君之的戚风方子）
#慕斯液
100g奶油奶酪
200g蓝莓果酱
50g蓝莓
18g吉利丁片
400g淡奶油
60g糖
#表面装饰
适量（约1碗）开水
半片（约2.5g）吉利丁片
适量（约2汤勺）蓝莓果酱
适量（约1汤勺糖
适量蓝莓
做法：
吉利丁片冷水泡软
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后备用
蓝莓酱与蓝莓一起倒进料理机搅拌后加到步骤2中搅拌均匀备用
淡奶油加糖打至7分发，（开始看到划痕，还能有一点可流动的状态）
将打好的奶油倒入蓝莓奶油奶酪中，慕斯液就完成啦~\(≧▽≦)/~
大片蛋糕片放进模具底层，倒入一半的慕斯液
把小片蛋糕片放上去（切得不够圆，逼死强迫症( ⊙ o ⊙ ），把剩下的慕斯液倒入模具后抹平表面
包好放进冰箱冷藏4-6小时（因为还要做玻璃面我没有抹很平，才不是因为偷懒_(:з」∠)_）
将吉利丁片（装饰表面），放进开水搅拌成吉利丁水后加入糖和蓝莓酱搅拌均匀后，待温度不太高的时候倒进冷藏好的慕斯蛋糕上再冷藏30-50分钟
用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模，放上蓝莓即可
火龙果 果汁酒
火龙果果汁酒 美容 养颜 健康！
用料：
10斤火龙果
3斤冰糖
1个玻璃密封罐
做法：
火龙果， 免洗 ，直接剥皮
切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。
一层火龙果，一层冰糖
密封好，等30天，用滤网把渣滤除，就可以喝了！
有的没的好的坏的我喜欢的
我想试试可不可以发动图
用料：
一份热爱
做法：
猜猜猜 嘻嘻
百分之八十五中种牛奶吐司
同上
咖啡奶茶力娇酒可可chiffon
胖柯柯的帕尼尼
挂耳冰latte
牛奶胖胖卷
胖胖的卷卷哟
红茶酸奶双色戚风
柠檬酸奶戚风🍋
黑糖卡布☕️
栗子chiffon
同上 最近戚风出了点问题 下单了一包日清紫罗兰 希望能改善
仙草冷泡奶茶
红茶奶咖吐司儿
同上 再来一张 第一次拍这样的暗调 不会弄
原味竹炭双色旋风卷 内搭红茶栗子奶油酱
鸡肉末葱花青椒煎蛋
蔓越莓麻薯搭红茶栗子酱
蜂蜜蒜煎鸡排咖喱饭
柠檬蜜加仙草冻
焦糖栗子可可咖啡拼香蕉磅
双色地瓜圆冷泡奶茶
无敌厚切炸鸡三明治
香草柠檬拼红茶
黑糖卡布
百利甜咖啡拼焦糖
吐司底简易迷你披萨
吼吼
护心肉炒腐竹
护心肉炒腐竹是一道特别好吃的一道肉菜，再配上青红青椒，这道菜色香味具全，大人小孩都喜欢吃。
用料：
护心肉:500克(熟)
腐竹:150克(泡发好)
葱花:少许
酱油:生抽半小勺
老抽:一点点
盐:少许
小青椒:红色、绿色各一根
味素:少许
护心肉:2斤半(1250克生的)
料酒:少许(煮肉用)
花椒:少许(煮肉用)
大料:6小瓣(煮肉用)
挂皮:3小片(煮肉用)
香叶:少许(煮肉用)
葱段:6段(煮肉用)
姜片:6片(煮肉用)
做法：
买回的护心肉，买回时是带血红色的(不买洗干净的)，把护心肉用冷水泡一下，反复多换几次水，泡的无血水，这张图是2斤半护心肉，三片。
用冷水冲洗干净，剪断筋膜，捞出装盘
装备煮水的配料
开火，冷水中放入2斤半护心肉
烧开后，用勺子去浮沫，焯5分钟
焯好后捞出
重新起锅，焯好的护心肉，用热水下肉
放入，葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒
用慢🔥煮1小时后，用筷子插一下，看熟没熟
煮好后，捞出(这是2斤半煮熟的成品)
护心肉晾凉后改刀，切成小块。
红色、绿色青椒改刀
汉竹一品，农家腐竹，纯手工头层皮，不含防腐剂，一箱价格120元包邮，4斤，8袋
取汉竹一品头层皮腐竹200克
汉竹一品，头层皮，腐竹
用温水泡4个小时左右，捞出挤干水分
泡的的腐竹，挤干水分
取炒锅放底油，烧开，加入葱末、姜末，加入切好的护心肉500克，大火翻炒，再加入料酒、盐，酱油翻炒1分钟，加入150克泡好的腐竹，最后加入配菜青椒，出锅时的少许味素提鲜。
装盘上桌，动筷开吃
超级香的咖喱【牛肉粉丝汤】
是被小伙伴馋了好几天的牛肉粉丝汤。昨儿买了牛腱子。卤好的牛肉今儿正好用上。
用料：
5片牛肉
一小把粉丝
1勺咖喱粉
1块咖喱块
一点点盐巴
做法：
提前准备好材料。
自己店里的潮汕牛肉丸来6颗。昨天卤好的牛腱子切几片。粉丝泡好一小把。
西兰花摘个2朵切小朵。用盐水焯水一下备用。
煎2个草鸡蛋。这次我爸从乡下带回来的鸡蛋估摸都是头生蛋特别特别小。不过鸡蛋巨香好吃。一点儿没有超市买的鸡蛋的腥味儿。
一根茭白直接擦丝。一小颗毛白菜切段。
咖喱块来一块。随便啥牌子的都行。就是煮咖喱饭的那种。增加粉丝汤汤底的浓度。
准备好所有材料。接下来就超级简单了。煎蛋的锅子里加水。不用另外加油了。就煎蛋剩下的一点底油加水。加入粉丝，茭白丝，毛白菜。直接煮到水开加入咖喱块和一勺咖喱粉增加颜色。慢慢化开咖喱块和咖喱粉。再加入牛肉丸和煎蛋。再煮个3分钟。撒点儿盐巴搞定出锅。

西兰花和牛肉片不用再煮了。直接摆在牛肉粉丝汤上面就行。
好啦。煮好啦。浓汤型的咖喱牛肉粉丝汤。
来个甜脆的小苹果搭配牛肉粉丝汤吃啊。今年的新苹果🍎。甜脆甜脆的。好吃。
开吃啦。材料很丰富有没有。☺
来一颗牛肉丸。⊙∀⊙！筋道好吃。里面有爆汁。灵啊。我家卖的牛肉丸就是好吃。哈哈哈。😌
昨儿卤好的牛腱子。又香又嫩。好吃！我又开始辞穷模式。哈哈哈。不过真的好吃啊。
煎蛋放进去煮了几分钟。吸收了浓浓多多的咖喱汁。一口真的不输给肉。也是鲜美好吃的。
粉丝吸溜吸溜。☺
我问小朋友好吃吗？好吃好吃。很好的继承了我的话语。只会说好吃好吃。😂
鸡蛋火腿散饭
用料：
两个鸡蛋
200g（适量）米饭（剩饭）
一根火腿
适量油
一点（有了香葱味道更好）香葱（可有可无）
2匀酱油（也可用盐）
做法：
火腿切成丁，备用
油热好，先炒鸡蛋，鸡蛋六分熟就行了，嫩得爽口，抄出来备用。
油不要太少，米饭下锅，快速翻炒，以免粘锅，抄的时候加小半碗水，尽量把米饭抄散，加酱油或盐
米饭打散后，把鸡蛋，火腿丁，香葱放下去热抄
香葱熟了，即可出锅。
椒盐油渣
用料：
300g黑猪肉板油
小半碗水
花椒十几颗
盐一小撮
做法：
板油切成片，放到锅中加小半碗水，开火，熬到油渣不再变小回缩，将炼出来的猪油倒入干净容器，再往锅里加入花椒和盐，小火炒出花椒香味即可
菠菜蛋炒饭
用料：
1把菠菜
1个鸡蛋
1碗米饭
3克盐
做法：
菠菜清洗干净，或者换成其他青菜也行
鸡蛋准备好，调一个大一点的，自己吃嘛。如果太小，就用两个
锅里放油，加入鸡蛋炒熟，加入菠菜断生
剩米饭提前准备好
米饭加入到锅里，适量加盐
小火把米饭炒散，基本就可以出锅了
开始享用，特意美味哦，剩米饭的春天系列
✅第13道快手低脂菜㊙️清脆满分的酸辣土豆丝✨
无论是煎制到焦香的土豆片，闷煮到绵密的土豆块，烤炸到酥脆的土豆条都很好吃😋
但在家常小炒中，还是最喜欢吃脆脆口感的酸辣土豆丝，按照这个菜谱做出来的酸爽清脆！快来试试吧👑
用料：
2个土豆
2瓣大蒜
1个干辣椒
做法：
土豆去皮洗净切丝（切成薄片再切细丝，越细越好）用清水浸泡清洗三遍，去掉多余淀粉，这样做出的土豆丝口感才脆
热锅烧油，中小火爆香蒜末，干辣椒
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下后，加入1勺生抽，2勺香醋继续翻炒
最后放入小半勺盐调味，撒上葱花就可以了
心心念很久的烤羊肉串
这是疫情期间自我提升的结果。天天出不了门，叫不了外卖，就在家里做饭。炒菜做的花样差不多了，就买了烤箱研究新的菜式。对于羊肉串这种大家喜闻乐见的菜品当然不能错过！第一次烤干了，但失败是成功之母，第二次反复推敲原因，改进做法，熟练烤箱使用，总算得以解锁新技能！不谦虚的说，不比摊上的差[坏笑][坏笑][坏笑]
用料：
750克羊肉
若干红太阳烧烤料
若干油
两只鸡蛋清
1个洋葱
少许白芝麻
少许盐
做法：
为了图省事，从菜场买串好的羊肉串，因为我们只做最有技术含量的部分哈哈哈哈。
拿蛋清和油裹在肉串上，一定要用手，充分感受食材。
撒上少许盐，不要放太多，因为烧烤料也有盐。放上洋葱，上下铺满。因为……
只是因为拍照好看哈哈哈。腌制1-2小时。
烤箱预热200度。然后，肉串入烤箱，中间层。200度，6分钟左右满屋都很香的时候可以拿出来看一看。其实一面已经差不多好了，撒上烧烤料，翻面再浇些油。
再烤6分钟，拿出来这一面撒上烧烤料，白芝麻即可。咬上一口，实在太满足了！楼下的小摊儿可以不去了。
其实烤肉串也是烤，底下还可以铺点土豆红薯神马的，非常美味解腻。贼不走空。
快手馄饨皮
早上给儿子包馄饨
情不自禁地
一幅幅儿时的画面
跃然眼前

躺在温暖舒适的被窝里
迷迷糊糊的
被厨房里热气腾腾的
香气叫醒

溜到厨房门口
探头进去
看到妈妈苗条的身影
在蒸腾的水汽中
忙碌着

寒冷的冬季
吃一碗热乎乎的
汤汁中飘着翠绿香菜的
妈妈亲手包的
亲妈牌滴馄饨

浑身是劲
浑身是劲
浑身是劲
用料：
克包饺子剩的面
做法：
1.把面分成比包饺子剂子稍大一些的面剂子
2.像擀饺子皮一样擀开，尽量薄厚均匀
3.把圆圆的薄片分成四份
4.取其中一份，
5.在尖角处放上馅料
6.尖角折回
7.再向里面折一下
8.左右手拇指和食指分别捏住两边
一上一下向中间合拢捏住
漂亮的馄饨！
泰式绿咖喱酱
用料：
12-15个青小米辣
大概一个小勺子那么大块青柠檬皮
2-3个（视根部大小而定，2根量的长度大概是每根5厘米左右）香菜根
一共15厘米长左右的根部香茅草
4片高良姜
15片新鲜泰国罗勒叶
45g红葱头（正宗台湾卤肉饭里面用来做洋葱酥的…好像又涉及到了什么好吃窍门…）
30g大蒜
5g整粒孜然
10g整粒香菜籽
1.2g整粒白胡椒
5g食盐
5g泰式虾酱
做法：
青色小米辣的样子（怕太辣的话要先去除辣椒籽哦）
泰式虾酱的样子
将大蒜，小米辣，红葱头（小红洋葱），罗勒叶，香茅草，香菜根，青柠檬皮，高良姜切末，备用
将孜然，香菜籽，白胡椒三种干料混合，放入石臼，捣碎成末，倒出
除了大蒜和红葱头末，各种切好的末倒入石臼，捣捣捣
最后加入大蒜末，红葱头末，干料末倒入，捣捣捣
最后加入虾酱，捣捣捣
终于大功告成！
天暖之前，请吃一顿红焖羊排
过了小年，农历年转眼即到。随着新年的到来，冬天也会渐行渐远。
冬日时节的离去，吃一顿肉性温热的羊肉就不再符合时令的安排。
所以，天暖之前，请任性地吃上一顿羊肉菜吧。补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，亦是过过嘴瘾的大好选择。

据说：红焖羊肉起源于河南新乡。日常的家庭烹饪，或许无法按传统工艺严格制作；但家庭牌红焖羊肉，同样可以恰到好处去除羊肉的膻腥味，味道浓郁鲜美，肉质也非常的酥烂，多余的汤底亦可次日煮面，可谓是一举两得的美味。

菜谱中使用的是：羊排红焖，换成羊肉同样可行。
用料：
羊排、白萝卜、胡萝卜
大葱、生姜、蒜头
生抽、老抽、盐、白糖
八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白胡椒粉
做法：
羊排用流水清洗干净，在冷水中浸泡30分钟去除血水后，洗净控干水分。
锅中倒入清水，放入羊排与花椒（大概15粒左右），大火煮开后，撇清浮沫，捞出控干水分，备用；
准备主材料，羊排按照步骤01备好；胡萝卜和白萝卜滚刀切块备用；
准备配料，
【香料A】八角1个、香叶3片、桂皮食指长度一块、花椒10粒、干辣椒5个、陈皮5条；
【调味料B】生抽、老抽2:1混合，加入适量白糖；
大葱切段，姜和蒜切片备用；
锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味；
放入羊排，翻炒变色；
倒入温水、加入步骤03中备好的【调味料B】和【香料A】，大火煮开后，小火焖50分钟后，加盐调味，调味的过程中适量取汤汁品尝味道咸淡；
加萝卜块，煮开后，中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可。
欢迎大家关注【小番茄食堂】微信公众号，点击保存下图二维码，用微信扫一扫即可。
山楂萝卜茶香鸭
开胃健脾美容减肥私家鸭肉新吃法。
用料：
1只鸭腿
1个白萝卜
6颗新鲜山楂
500ml普洱茶水
10克生姜片
10克大蒜
2个干红辣椒
1小段桂皮
2个八角
2片香叶
少许小茴香
少许花椒
1汤匙花椒水
1/2茶匙食盐
2汤匙生抽
做法：
A.鸭肉焯水
鸭腿洗净，斩成大小基本相等合适的小块，加入1汤匙花椒水浸约10分钟
飞水：锅内放水烧热（不要烧开），放入鸭块大火烧开，至有浮沫飘起时，再煮约10分钟关火
捞出鸭块，用冷清水冲去表面的浮沫
B.制作步骤
锅内加油炒至4成热，放入冰糖
小火炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味
立即倒入10ml清水
用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色
放入A部分处理好的鸭块，大火快速翻炒至鸭块表面都均匀的裹上色
放入生姜片10克、大蒜10克、干红辣椒2个、桂皮1小段、八角2个、香叶2片、小茴香少许、花椒少许、食盐
2茶匙、生抽2汤匙炒香
倒入泡好的普洱茶水，淹没鸭块
大火烧开，用小勺撇去表面的浮沫
白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块
将白萝卜块放入锅中，大火煮开
新鲜山楂洗净，放入锅中，盖盖转中火烧煮约30分钟
烧至汤汁与材料基本持平时，加入1/4茶匙盐和1汤匙生抽，用铲子搅匀，转大火，边搅拌边快速収汁即可
肉松香葱面包卷（自制肉松）
记得儿子小时候特别爱吃“味多美”的这款面包，香葱和肉松的味道很搭，用自己做的肉松更加放心，口感好到爆，样子也美美哒^_^。  
       必须做好这个肉松香葱卷，才对得起我辛辛苦苦做的那美味的肉松啊😜
用料：
230克高筋面粉
50克老面
110克牛奶
40克（1只）鸡蛋
30克白砂糖
30克黄油
2克酵母
4克盐
适量肉松
适量小香葱
如果没有老面，高筋粉就增加到250克，酵母就增加到4克。
适量沙拉酱
适量白芝麻
做法：
和面的部分可以让面包机辅助手揉，可以更快出膜，也更省力，我家面包机揉面程序是10分钟，我的具体操作过程是：液体原料：牛奶和全蛋先倒入面包机，然后是盐和糖，然后是面粉覆盖液体，在面粉一角挖个小洞，放入酵母，启动第一个揉面10分钟；在揉面5分钟时加入老面团；
这是我已经提前做好的老面，提前取出解冻，每个都是50克，可以帮助发酵更充分；
第一次揉面结束后，把自然解冻黄油切成小块放入，启动第二次揉面程序10分钟，面团就变的光滑不沾；
第二次揉面结束后，暂停5分钟，让面松弛一会，启动第三次揉面10分钟，边机器揉面，边用搅拌铲一下下切面，（下厨房有达人用剪刀切，个人觉得会划到面包机内壁，搅拌铲效果一样，更安全）；
第三次揉面结束后，面取出在案板摔打和洗衣式揉面结合，揉5分钟，基本就揉出扩展状态；
这就是很完整的手套膜，这款面包要求不用这么高，基本出膜破洞，边缘完整就行；
面团滚圆后盖保鲜膜，在烤箱发酵40分钟左右（在烤箱底部放一盆开水），发酵至两倍大，用手指沾高粉不回缩；
把面团在案板擀开呈长方形，与烤盘同大小，在上面用小叉子扎出小眼，像图片那样；放入烤箱进行二次发酵（底部放热水）40分钟发酵至2倍大；
预热烤箱180度，取出的面包刷蛋液、撒些香葱、白芝麻，放入烤箱中层上下火12分钟；
烤好的面包喷些水，保鲜膜覆盖完全晾凉；
再铺一张油纸，把晾凉的面包反面朝上，刷上一层沙拉酱，厚厚的撒上一层肉松；
用油纸包裹将面包紧紧卷起，两端用油纸拧一下，放置半小时定型；
打开后面包卷是这样的；
用面包刀把面包卷两头边缘切去，切成四个小卷，两头抹沙拉酱，沾肉松即好，这卖相，无敌了吧^ _ ^
#少盐少油增肌餐#蒜香青柠烤鸡胸肉，太美味啦！
健身之路是辛苦的，
不辜负流下的汗水同时
更要享受美食带来的快乐。

总吃水煮鸡胸肉太枯燥了，
很容易吃厌。
充分利用烤箱和各种调味料，
也可以把鸡胸肉做得无比美味～

这道烤箱菜特别简单，
适合周末在家做一做～
柠檬酸甜带有水果香气，
黑胡椒去腥效果很棒，
用它俩腌肉真是绝配！

本菜铺是两人份。
一个人吃的话用料可以减半～
不喜欢蒜味的可以不放哈
用料：
2块（一共约500克）泰森牌鸡胸肉
1.5克盐
一勺食用油
一勺蚝油
两勺生抽
随意黑胡椒
随意孜然
随意芝麻
随意辣椒粉
两勺（两瓣蒜）蒜蓉
半个青柠
做法：
泰森牌鸡胸肉（一包约500克）解冻，鸡胸肉像这样切开，去掉表面滑滑的筋膜和边上的脂肪，然后切两厘米左右的肉片
肉片放进盆里，用水冲洗两遍，洗去多余的油脂和血沫。
挤干水分，放进容器。
加盐，大概就是这些～
加蚝油（嫌热量高的宝宝也可以不加），加食用油
切几个青柠片捏出一些汁来滴进盆里，剩下的柠檬片也扔进去，加两勺生抽和黑胡椒、芝麻、孜然～想吃多少就加多少，非常随意
搅拌均匀腌制10分钟以上（越久越入味）
一边预热烤箱200度10分钟，一边把腌好的肉片铺在烤纸上，撒上辣椒粉和蒜蓉，青柠随便扔在肉片上。（不喜欢吃辣椒和蒜蓉的同学完全可以不加～图中左边这个圆盘就是没加的，烤出来一样好吃！）
预热好，进烤箱～温度为上下管加热，220度20分钟。烤制过程中肉片和柠檬会渗出水，没关系。水被收得九成干了就可以拿出来了，（所以防止流出汁，大家尽量不要用烤网，烤盘是最好的）
出烤箱，装盘～非常鲜嫩的鸡胸肉～满屋蒜香哈哈哈！晾一会儿，开吃！
随便串了一串，像街头烧烤了😄ཽ
咖喱鸡虾仁饭
我其实也是个比较懒的人，快节奏的生活让我喜欢一些简单容易操作的美食！这是我儿子非常喜欢也是经常吃的，有了造型的米饭更能吸引孩子的眼球！有了兴趣吃起来也会胃口大开哒！
用料：
3～4小块咖喱
1个小的土豆
半个洋葱
一小把胡萝卜玉米豌豆粒
2只鸡腿
一小勺黑胡椒粉
半小勺十三香
2克盐
4克糖
少许啤酒
随意虾仁
做法：
❤️先煮大米饭❤️鸡腿肉去皮直接取肉切丁备用，没有用鸡脯肉或者牛里脊也是不错的选择
肉丁➕黑胡椒粉➕十三香➕盐➕啤酒➕小半勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟左右
还有虾仁🍤也➕上
土豆切丁和各种粒一起用奶锅➕9分满的水煮熟备用！洋葱切丁备用～没拍照
油锅入油➕腌制好的肉丁翻炒
➕洋葱丁继续炒香
➕奶锅里所有食材包括水继续
➕咖喱块，再加点水大火烧开转小火
➕糖调味烧至汤汁浓稠即可
模具里面喷点水防粘，然后填满米饭倒扣在盘子中，用黑芝麻或者海苔给海豚点个眼睛哦
小碗中是我用鸡腿剔肉剩下的骨架熬制的浓汤，这样一点不浪费哦😁米饭周围装满熬制好的咖喱鸡虾仁，多一点浓汤孩子更爱
附一张小吃货kevin的视频！看完是不是也要动手做给宝贝吃呢……来吧！别等了
小兔纸的造型也很可爱哈
凉拌青瓜
用料：
1支青瓜
若干香菜
若干葱花
3小粒蒜头
2条朝天椒
1.5大勺酱油
2大勺醋
1小勺盐
1小勺鸡精
1小勺糖
3小勺凉拌汁
做法：
青瓜洗净拍打切块（建议去籽）
将切好的青瓜放入大碗，把所有调味料放入碗中
拌一拌青瓜，为了让青瓜入味，撒上葱花和香菜
可以放入冰箱冷藏一到两个小时
美味又简单的凉拌青瓜就好了
蛋白糖
用料：
4个蛋白
4个蛋黄
10-20克奶粉
4个蛋白
5-10克砂糖
10克玉米淀粉
做法：
蛋白糖在封面视频
.
.
.
.
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.
苓&露
把下午时光漫延……
用料：
克
克西米
克龟苓膏粉
做法：
煮熟西米露，直到透明为止（用小勺搅拌，最好一直搅拌到它透明为止。中途不要离开）
西米露煮熟后用盆子把它装起
接下来开始煮好龟苓膏，先把龟苓膏粉加水混在一起搅拌均匀，完成之后，把锅开大火，用锅勺一直轻轻搅拌，大概100下左右，搅匀后，把火关掉，（稍一会儿，用勺子将龟苓膏勺上碗中，等龟苓膏凉后，将龟苓膏放入冰箱冰冻）
将龟苓膏从冰箱拿出，一块块整齐切好
用碗把西米露装好，再用勺子把龟苓勺少到西米露的碗中
手抓饼遇上土豆泥#解锁味蕾新体验
碳水真是让人兴奋让人幸福的神奇食品！

今天突然想吃炒鸡蛋，新买的香菇总想用上，于是炒了个香菇胡萝卜鸡蛋，下午弟弟说饿了，我说给他做手抓饼，突然看到墙角的土豆……物资采购采了巨多……

我真是太爱吃土豆红薯南瓜这类碳水含量巨高的食物了……

于是我寻思着整个土豆泥……
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
1/3根胡萝卜
6朵香菇（鲜）
根据口味调味料
做法：
中午炒的剩菜…一个鸡蛋用于炒菜了…

反正就是胡萝卜香菇切丁，油锅七分热打入鸡蛋炒散盛出，放入葱蒜，炒胡萝卜香菇，炒至香菇变软胡萝卜发亮，倒入鸡蛋，炒熟盛出
土豆上锅蒸15分钟，盛出捣碎成泥，加入盐，十三香，老干妈（我弟爱吃），我还加了生抽

将剩菜拌入进去（其实单用香菇和土豆也好吃，或者胡萝卜跟着土豆一块蒸，我是因为刚好剩一点点菜，就给拌进去了）

剩下的一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，拌匀的土豆香菇胡萝卜鸡蛋泥加入蛋清…继续拌，蛋清加进去土豆泥不会那么干，太干了不好涂抹，（主要是要用蛋黄，蛋清不想浪费哈哈哈哈啊哈哈哈哈）

（用完了才想起拍照嘿嘿……）
手抓饼拿出来解冻一两分钟，微微快要变软的时候把拌好的馅料涂上去，尽可能的抹平，涂薄一点
趁手抓饼不注意，快速的把它卷起来（算了还是小心的卷吧，万一皮破了就尴尬了……）

刷上蛋黄，撒点黑芝麻，放入烤箱，我是上下火150度20分钟……我们家烤箱脾气不太好…温度根据一家烤箱来吧…可以先设置15分钟看看没熟再烤，这样保险点
成品图！切成小块美美的摆盘，外酥里嫩真的不夸张！！！哈哈哈哈刷子太硬我是用手指涂抹的蛋液……不太好看……忽略这点

啊！！简直不要太好吃！！！

土豆泥真是神奇！手抓饼也是真省事！
土家舔盘泡椒猪肝
用料：
克猪肝
勺老抽
勺生抽
根葱
瓣蒜
青红椒
泡椒
淀粉
香油
姜
豆豉
白糖
胡椒粉
做法：
猪肝切薄片，清水稍稍淘洗血水，沥水。依次加料酒，盐，几滴老抽，白胡椒粉，少许白糖，玉米淀粉。抓匀腌制十分钟。
青红椒切滚刀块，泡椒葱姜蒜切沫，少许豆豉备用。
调碗汁，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，胡椒粉，香油，清水。拌匀。
热锅下油，快速爆猪肝捞起。留油，爆香泡椒，葱姜蒜沫，豆豉。加青红椒炒软。下猪肝，快速倒入碗汁，大火炒十秒起锅。
番茄肥牛乌冬面
当你一个人，懒得动弹，但是似乎外卖不太健康，不要亏待了自己，记住当你好好吃饭，微笑面对自己，自然有人爱你❤️
简单快手番茄肥牛乌冬～不喜欢乌冬换其他面都是可以的，我试过拿水饺替换😁
生活——就是和你喜欢的一切在一起。不必纠结
用料：
100克肥牛
200克/包乌冬面
1个西红柿
三片生菜
一粒蒜瓣
少许葱花、香菜（可不加）
少许黑胡椒
少许（点缀用可不加）黑芝麻、白芝麻
少许（起香，可不用）芝麻油
一小勺盐
一小勺糖
两勺蕃茄酱
做法：
准备食材、调料：
1.西红柿洗净表面切十字，泡在开水里，过会儿很容就撕掉皮了。然后切丁备用。
2.生菜洗净，开水烫一下过凉水备用。
3.乌冬面水开下锅煮熟过凉水备用。
4.肥牛卷开水烫一下捞出（主要是去除浮沫和腥味）
5.蒜瓣切片，葱花香菜切好（可以不加）

锅内倒少量油，然后炒香蒜片，下西红柿丁，煸炒出汁，倒入肥牛，加少许水，蕃茄酱、盐、糖、黑胡椒调味～时间大概在六七分钟左右，滴入香油，撒葱花香菜，关火。
找个你喜欢的面碗～倒入煮好Q弹的乌冬面，摆上生菜，将煮好的番茄肥牛汤汁带肉肉一起倒入碗中～撒上黑芝麻白芝麻装饰～快手一人食，美味与颜值均在线😊
苏苏家的私房虾
每道菜，都可以根据自己家人的口味进行改变哦！
用料：
半斤明虾
大蒜末
生姜末
一勺子黄酒
少量老抽
半勺生抽
4勺（可以多加一点）白糖
黄酒一勺，老抽，生抽，白糖，做成酱汁，放在旁边酱汁
做法：
明虾去头，因为头有苦味，还有尖尖的虾枪，感觉吃的时候，不方便。去头的时候，慢慢拉出虾肠。也可以剖一刀，可以剖肚子上。
虾头，炒虾油，慢慢的，耐心点，真的很香。炒好，可以放一些到小碗中。虾头夹出锅后，热锅，下姜末蒜末炒。炒到大蒜末，有些黄了，下虾，翻炒，断生，沿锅沿下酱汁翻炒，稍微煮一下，撒入葱花。
出锅了
蘑菇炒鸡蛋
蘑菇是炖排骨剩下的，没有肉了，然后就和鸡蛋一块炒了，媳妇觉得很赞啊，很好吃！
用料：
300g蘑菇
4个鸡蛋
适当大蒜，葱，辣椒，姜
一勺辣椒酱
做法：
鸡蛋打散加少量盐搅均匀，备用。蘑菇半公分撕条，清洗备用。青辣椒切条，葱姜蒜切碎。
热油，把鸡蛋煎了盛出备用，不要煎的太老
再热锅油，依次放入姜、蒜、花椒、葱花，青辣椒，出香味后放入蘑菇，翻炒后盖锅闷三分钟，蘑菇出水后倒入适量盐，一勺辣椒酱，再闷两分钟
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅
又是一年青梅季【梅子酒】
又是一年青梅季，每年4-5月是青梅上市的季节，抓紧时间把这一季大自然的馈赠用美酒封存......
     来年初夏，就可以美美的品一杯青梅酒...最爱加了冰块的梅子酒，冰凉酸甜的果香味特别迷人......
     做完梅子酒才会感觉夏天真的来了。
用料：
4斤新鲜青梅
4斤白酒
1.5-2斤黄冰糖
做法：
     新鲜青梅用流动水泡2-24小时，这一步是为了去掉梅子的涩味。泡梅子的时候用干净毛巾擦掉梅子身上的毛。
洗净晾干水分，用牙签挑掉青梅屁股上的蒂。泡酒的玻璃瓶用热水烫过消毒，再晾干水份
按一层梅子一层黄冰糖的顺序码好于玻璃瓶内，倒入白酒。放阴凉处，不要移动泡一年。（三个月就可以喝了，但是泡上一年或更久风味更佳，图中的酒是泡了四年的）
高粱酒、郎酒、朗姆酒均可用来泡梅子，用黄冰糖泡出来的梅子酒颜色更好看。
腊肠炒秋葵
初尝秋葵是在寿司卷里，原来还可以这样爆炒，味道很好
用料：
一把秋葵（羊角豆）
两根广式腊肠
sambal 马来叁巴酱
蒜头
做法：
秋葵和腊肠斜刀切片，蒜头剁碎或者拍扁都可以，按个人喜好
锅里下少许油烧热爆香蒜头，倒入腊肠爆炒，当腊肠颜色变透明出油时，倒入秋葵一同翻炒，然后加两大勺sambal酱一起翻炒
翻炒大约5分钟，秋葵熟了，加少许盐和糖调味，即可出锅。
麻辣小龙虾
原本今年夏天对小龙虾的兴趣缺缺，誰让堂吃价都已经到40/50+了呢。。。吃的少又不过瘾，吃多了实在下不了手。结果在朋友的怂恿下，自己买了小龙虾在家里烧。没想到效果奇佳，经济实惠。再也不用到外面去吃了！
其实菜谱下厨房上面有很多，大同小异。鉴于这次有部分自我发挥，留个记录以后直接用

＾O＾
用料：
10斤（四人份）小龙虾
少许生姜
少许葱
少许大蒜头
适量，口味重的就多加点花椒
适量，口味重的就多加点干辣椒
少许八角
少许小茴香
少许香叶
适量，口味重的就多加点老干妈
适量，口味重的就多加点豆豉
适量，口味重的就多加点辣椒油
适量耗油
少许黄酒
2瓶啤酒
少许生抽
少许盐
少许糖
少许五香粉
少许咖喱粉
做法：
清洗
家里自己烧小龙虾，重中之重其实是清洗啊！！！
10斤多的小龙虾装了整整三个盆，清水冲3-4遍，再用盐水稍微浸一会儿。时间不能太长，我这次是教训啊，清水浸了两个小时，盐水浸了一个小时，盆里的还好，桶里的死亡率略高。。。
接下来是剪~~~
先把大钳子剪了，顺便把小钳子一起手起刀落。
接下来剪头。如果不打算吃头的，那就直接把头摘了或者留着也行；我们打算吃头里的黄，就沿着图里3号剪头的方向剪掉。小龙虾的头这里其实是有一道斜线的，可以沿着斜线略往前一些，剪掉。砂囊挑掉，黄留下！
头去掉之后就是抽筋！
小龙虾尾部中间的那片，往左扭一下，往右扭一下，然后筋就抽出来啦~~~
抽完筋就基本处理好了，再用废旧牙刷把肚子啊壳啊什么的刷刷干净，就可以等待入锅了！
因为小龙虾比较多，所以我用了两个锅，一个炒菜锅预处理，一个大炖锅用来煮。10斤多的龙虾最后分了两批才烧完，正好第一锅吃完第二锅也煮好了。
炒菜锅热锅冷油，把葱姜蒜、花椒干辣椒、八角小茴香香叶放锅里煸炒出香味后，放老干妈豆豉辣椒油耗油，继续编，然后下小龙虾！稍微翻炒一下，加点黄酒，继续翻炒，小龙虾的壳就变红了~~~
整锅连虾带料全部转移到大炖锅里，倒啤酒，啤酒淹过小龙虾就可以了，不过我十斤还是用了整整两瓶啤酒，还稍微有点不够。。。
煮开，放糖、盐，生抽上点色，五香粉咖喱粉自己看着办，我感觉放了会更香一点~~~不放应该也不影响。
继续煮，感觉味道进去了就可以出锅了。我第二锅是吃第一锅的同时在烧的，估计烧了一个小时有的，味道很足！当当当当，美味小龙虾完成！
标准西餐牛排🥩
衫的厨房｜做一份好吃的牛排给你心爱的人，他一辈子都会跟着你✨这个菜谱包括牛排，土豆泥制作，还有蔬菜，感兴趣就往下看吧💕
用料：
牛排部分✨
1块沙朗牛排（肋眼）
2枝百里香
4瓣蒜
1块（20克）黄油
土豆泥部分✨
2-3个土豆
50克牛奶
30克黄油
2茶勺糖
1茶勺盐
3克 随意黑胡椒
蔬菜部分✨
6根芦笋
3片青椒红椒黄椒
4个小圆菜
10克黄油
做法：
准备一块沙朗牛排，选择这种是因为一般沙朗牛排会肥瘦相间，旁边的筋会特别的香｜两面分别放半茶勺盐加上适量的黑胡椒抹匀，腌制5分钟就行，基本不用腌制✨
首先先用大火烧锅，把牛排四面用大火每面煎20秒，锁住水分，之后放进去洗好的百里香，4瓣蒜，一块黄油
锁住水之后，转小小火，然后把锅斜过来 一遍遍的把黄油汁浇在牛排上，继续翻面3分种就可以了
土豆部分💡 把土豆切片蒸熟
在土豆里放入1勺盐，2勺糖，50克的牛奶，一块黄油，一些黑胡椒
开始倒匀
接下来热一点点底油防粘锅加入切好的蔬菜，炒到断生，继续炒一小会
炒到这个样子就可以了加入一块黄油
牛排的料汁不要倒了 可以浇在土豆泥上面💡
在土豆泥中间挖个坑把牛肉剩下的料汁倒进去，牛肉特别嫩特别入味💕💕
龙利鱼片粥
❤️没有深夜酒 但有龙利鱼片粥
眼看一个美好的周末就要被姨妈痛打碎，赶紧从床上把自己扯起来熬一碗温暖的粥


🌟熬粥的时候没想着写教程，所以没拍照，下次再熬粥再补上照片～
🌟米饭是用的中午的剩米饭，不得不说用砂锅焖米饭虽然麻烦费事，但相信我整出来的米饭让所有辛苦都变值得
🌟龙利鱼片是之前就腌好用保鲜袋封号放冰箱冷藏了有两天了的，很入味
🌟我是用了两种米饭，中午的剩饭是远离比较饱满的米，但是有点不够所以拿了放冰箱冷冻很久了的细长的泰国香米
🌟如果是上班族没有时间灯熬粥的话，可以把生米放进保鲜袋里冷冻着，用的时候再拿出来，这样15分钟就可以喝到粥啦

❤️啰嗦了好久，让我们开始熬粥吧
用料：
手掌大小龙利鱼
一碗大米
一小把甜玉米粒
一指节宽胡萝卜
一丢丢西兰花
五六根香菜
半料酒瓶盖料酒
几滴油
4片姜
适量黑胡椒碎
适量盐
做法：
龙利鱼切片，
5cm厚，最好能宽一点，不然鱼片会碎在粥里，本来就看不清楚，再碎就找不到鱼了😂然后加两片姜切丝，一点点盐和料酒一起按摩按摩龙利鱼，放冰箱里冷藏着，至少半小时或者以上。
砂锅里放水：米饭，8:1，我喜欢黏稠点的粥，喜欢稀粥的可以10:1。然后大火熬开，要守在灶台附近，因为粥容易扑锅，大火烧开转小火熬煮20分钟左右。中间时不时顺时针方向搅动，一方面以防糊底，另一方面可以让粥绵绸。
将胡萝卜切小粒，西兰花切碎，加上甜玉米粒一起放进粥里，搅拌几圈。小火熬煮15分钟左右，此时放一点点盐。
加入腌好的龙利鱼片，里面的姜丝不要放。然后开中火搅拌烧滚，加另外两片姜切丝之后转小火熬煮五分钟。
将香菜切成段放入慢慢顺时针搅动五分钟，加适量黑胡椒，和少许盐。调味要慢慢来，不要一下子放下多就无法挽回了😂。调到满意的味道放点鸡精就可以关火喝粥啦ʕ•ᴥ•ʔ
蒜泥茄子
和老爸一起做小时候的味道，蒜泥茄子。第一次做，很成功，还是要归功于老爸的指导，虽然老爸只会说，不会做。
用料：
1只茄子
10瓣大蒜
1勺醋
1勺生抽
1克盐
1勺酱油
0.5克糖
1勺香油
做法：
茄子蒸熟。
手撕成条状
挤出水份
醋，糖，盐，酱油，鸡精，香油在小碗搅拌均匀备用
蒜榨成蒜泥
将蒜泥，调料浇在茄子上，搅拌均匀，即可。
酱爆洋白菜
用料：
半个包菜
2颗冰糖
3个干辣椒
1勺老抽
做法：
温油放入两颗冰糖，使其慢慢融化。
冰糖融化后爆入干辣椒和一勺老抽，再加入洋白菜，大火翻炒至断生。
香辣坛鱼
用料：
200姜
100干辣椒
1条三斤左右大头鱼或草鱼
50克白芝麻
20克米酒
适量勺五香粉
30克克盐
做法：
1、鱼宰杀后沥干水，去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍一天(其间需翻身几次) 
2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒至无明显水份
3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀
4、将米酒倒入盛鱼盆里，倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀
5、取一干净器皿 先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，密闭存放约7天👌🏻

6、吃的时候拿平底锅加蒜煎熟就可以啦！煎好鱼后锅内剩余的油脂和料加入白米饭炒香[机智][强][强][强]不告诉你有多好吃[爱心]
加蒜
炒饭
老面·桂圆小面包
💗老面的诞生纯属意外😂😂😂
     前天晚上，吃完晚饭准备撸一个吐司，第二天做三明治用。处理好面团进行第一次发酵的时候老母亲去辅导上一年级的大哥做作业，原本想着40分钟就能搞定，结果一场声势浩大旷日持久的火拼大戏久久未能落幕……（此处省略两万八千字😂），最终老母亲精疲力尽的倒在床上，比大哥还睡得快😴😴😴😪😪😪
        于是，那个无辜的面团就一直默默的发酵、发酵、再发酵……直到第二天清晨，老母亲睡眼朦胧地爬起来去叫念初一的亮小姐起床的路上，朦胧的双眼瞥见了发酵的盒子，OMG！！！顿时瞌睡全无😱😱😱！
         一大坨老面了就这样意外的诞生了😂❤️
        怀着愧疚的心情，决心让这一大坨老面实现它的最大价值😂😘😉
用料：
面团
180克高筋面粉
70克老面
10克炼乳
1个（32克）鸡蛋
3克盐
70克水
14克黄油
25克糖
3克酵母
20克桂圆干（面团）
夹馅
30克黄油
10克细砂糖
10克纯牛奶
24克桂圆干（挤面）
做法：
把黄油和酵母以外的所有面团材料混合，成面团。注意根据鸡蛋的大小和面粉的吸水性灵活调整水量。揉成面团后，密封冷藏静置30-120分钟。
静置完之后。取出面团已经可以轻松拉出厚膜。
先后揉入酵母和黄油揉至扩展阶段，将面团整成光面团，密封发酵（26-28℃），1小时。
发酵好之后，取出面团分割成六等份（70克/个），滚圆，松弛15分钟。再拍扁、排气，整成橄榄型。进行二发（33-36℃），40分钟左右。

😘小贴士：
70克一个的面团其实做出来就比较大了，不能算小餐包小面包，不过也想不出更好的名字，就写成小面包吧😉。大家可以做成35-40克一个的小面团进行整形、二发、割包和挤馅。
发酵时准备挤在刀口的桂圆黄油酱。先把桂圆干用温水泡发5-10分钟，挤干水分，切碎备用。
30克软化好的黄油，24克泡软切碎的桂圆肉和10克纯牛奶搅拌混合成上图状态。
将搅拌好的桂圆黄油酱装入裱花袋备用。
面包发酵至1.5-2倍大小，取出，割包。预热烤箱，上下180℃，预热15分钟。
割好包，将裱花袋最低端剪个口子，将会员黄油酱挤在刀口上。放入预热好的烤箱，180℃烘烤20-25分钟。（烘烤时间请根据自己烤箱的实际温度调整，炀子用的是小烤箱，温度偏低。）
这次我没有刷蛋液，但上色也还不错。
成品的表面不硬但有韧性，内心松软而有嚼劲，口感非常好，桂圆黄油酱让整个面包的风味十分惊艳！😍😘😬🥰👍🏻💪🏻
海参水煎蛋
用料：
两只海参
四个鸡蛋
葱
香菜
盐
味精
香油
油
做法：
葱切葱花，香菜切段。海参切丁，鸡蛋大碗中打成蛋液搅匀，放海参丁、少许盐，加凉水搅匀
锅内放油烧热，放葱花炒香，碗中搅拌好的蛋液倒入锅中，在开锅前开始不停从底部搅拌一下，水开后，加香菜、味精、香油出锅即可
红烧肉烧鹌鹑蛋
用料：
25个鹌鹑蛋
1000克五花肉
大葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、辣椒
做法：
肉冷水下锅，放入料酒、生姜，水开后去除浮沫，，捞起，凉水冲洗干净沥干水分。再放煎锅煎出油，两面煎黄，盛出来。煎出来的油可以炒白菜吃，好香。
另起锅，放少许油，倒入少许冰糖，不停搅拌至焦糖色，再把红烧肉倒入，放生姜、大葱、辣椒、料酒、生抽、老抽，不停翻炒，均匀上色。
加水盖过肉，大火煮沸，转中小火炖30分钟左右。
再加鹌鹑蛋和辣椒。
小火炖十五到二十分钟。

这样就可以开吃了。如果不想汤汁太多，关火前开大火收汁。我是因为要配米粉吃，所以多了些汤汁。
第一次写步骤。
豆豉尖椒炒猪油渣
用料：
肥猪肉
青/红尖椒
豆豉
姜
蒜
葱
做法：
将肥猪肉切丁(注意不要切太小，炼油之后会缩小的)，锅内加入少量清水及姜片，将肥肉丁放入，中小火慢慢炼制，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出滤油后撒上一层椒盐备用
青红辣椒都切成小圆圈状；姜、蒜切碎末；豆豉略加切碎；葱切段备用
锅内留适量猪油，点火加热，下青红尖椒煸炒片刻，加入2中姜、蒜碎末；豆豉碎；切段葱白，煸香后加入1中猪油渣，喷少许料酒，酱酒，大火快手翻炒，起锅前加适量盐及2中切段葱叶
烤羊排
这个年过的…潜心研究美食！家门口对面就是一家新疆餐厅，门口一个大冰箱，挂着好多羊排！买了四斤回来，一展身手！
用料：
700克羊排
1勺（吃饭用的瓷勺吧）盐
半个洋葱
适量孜然粉
适量辣椒粉
做法：
羊排买的时候，让他们帮忙斩一下，排骨两头部分可以斩掉留着做汤。羊排（大小块都行，我用小的，但感觉还是大条的烤起来容易）洗干净，最好放在带空的盆里，过滤掉水分，然后切洋葱（细丝最好）。
把排骨摆在菜板上，撒盐，反正面撒！然后拿起一条条羊排，放手上来回翻转捏一捏，用手上的温度，使盐入味！然后把排骨和洋葱丝混在一起！放在保鲜袋里，放进冰箱（冷藏室）24小时以上！
一天后，把羊排摆在烤箱的架子上！这时候觉得小块摆起来有些麻烦，也是我家的烤箱太挫了！
下面铺一层锡纸吧 不然油滴滴答答的，难清洗！准备妥当就要开始啦！
首先：上面给热200度12分钟吧，2分钟算是预热时间吧！然后改230度，20分钟！
这时候就是这个样子的，拉出来翻个身！继续230度8分钟！
时间到了后，拉出来撒辣椒面+孜然粉！两面都撒。然后再次关上盖子，230度5分钟！出炉！
摆在盘子里，再撒点辣椒粉和孜然粉！如果淡再撒点点盐！开吃！配点儿小酒儿喔！
超简单超美味的水煮鱼
以前经常到饭店都会点水煮鱼
每家的味道都有所不同
有时会失望但也乐此不疲
一直以为制作难度高
后来决定自己尝试一下
结果超级简单超级美味
并上了瘾
一连做了好几次
自己在家做的物美价廉
真实惠啊
将新买回来的鱼片好腌好
十几分钟即可开吃
刚做好的水煮鱼那真叫一个香啊!
鱼肉紧实细腻
麻辣得嘴里都木了
一碗饭很快下肚还意犹未尽
哈哈，这不有新的多功能电热锅做起来更方便了
大家也来试试吧!
用料：
新鲜黑鱼半条、水煮鱼料一袋、黑木耳适量、棠菜2根、香菜1根、料酒适量、油适量
做法：
将新鲜的鱼洗净
先将鱼片成一半，再用刀片成一片片薄片，鱼骨剁成小块。
倒入腌鱼料和适量料酒，拌匀，腌制半小时以上。
腌制好再次拌匀，挑出带鱼骨的部分。
将棠菜和黑木耳洗净备用
锅里倒水加盐，烧热后倒入棠菜断生。变色捞出至冷水中浸泡一会儿。
将黑木耳焯好
准备好电火锅，将酱料包倒入锅内。
倒入适量开水，大约没过鱼的量就行。
开最大档烧沸后倒入鱼骨，继续煮2分钟。
倒入鱼肉，继续煮1分钟至变色即可。
倒入棠菜和黑木耳，关火。
在上面均匀撒上炝料包
另起一锅烧热后倒入油，烧至冒烟，关火。马上均匀浇在鱼锅上面，会听到吱吱声。
撒上香菜碎即可开吃
真下饭啊
百香果磅蛋糕
对于百香果这个气味浓郁的家伙，和我第一次邂逅的时候闹了个笑话：从海南岛旅游回来，带了几箱芒果，老板见我大手笔，附送了一袋百香果给我。到家忙着把芒果送亲戚朋友，一番劳累下来，才想起来还有一袋附属品等待处理。拿手里看了很久，回想老板说过是切开食用的，就切了，哎呀吗呀，一手的汁水！心想水果天热就是容易坏啊，顺手扔了……一袋子8个，个个切开俱是一手汁水飞溅，直到切到最后一个时才隐隐感觉不对劲，哎～-_-这款磅蛋糕做过两次，第一次的时候没有去籽，吃的时候咬嘴里卡嚓卡嚓的，还要跟人解释是籽不是杂质，好麻烦！自己也不喜那种口感，所以第二次做的时候去了籽，口感很好，香味浓郁，喜欢～
用料：
100克无盐黄油
80克细砂糖
2个鸡蛋
120克低筋面粉
2克无铝泡打粉
3个百香果
做法：
黄油室温软化，加入细砂糖搅打至顺滑，颜色变浅。
加入鸡蛋，搅打至融合。
加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
加入2个百香果的汁，搅匀。
烤箱预热175度，讲面糊倒入模具。
放入烤箱中层，上下火45分钟。烤制25分钟左右时，取出蛋糕，中间用小刀或牙签划一道，帮助磅蛋糕开裂得更美观。
快出炉的时候，将剩下的一个百香果去籽，汁水淋在蛋糕表面，使口感更佳。磅蛋糕晾凉后切片食用或放冰箱冷藏后食用。
辅食之牛肉青菜蛋花粥
用料：
50克牛肉
3颗青菜
1个鸡蛋
半碗大米粥
3片姜
做法：
如图
如图
如图
港式 曲奇蛋挞
这是蛋挞皮像饼干那种，酥酥的。
蛋挞模-7.25厘米
圆形刀模-7.5厘米
用料：
挞皮：
227克低筋面粉
57克糖粉
142克室温无盐黄油
1/8茶匙盐
1颗全蛋
蛋挞内馅：
170克水
85克砂糖
127克全蛋
28克淡奶油
1/2汤匙吉士粉
做法：
把黄油先切成小丁。
把过筛后的低筋面粉加入盐和黄油丁搅拌均匀。先让黄油包裹上面粉，再混合，要轻。
加入糖粉搅拌均匀后，倒入一颗全蛋（打散），揉成一个光滑的面团。包上保鲜膜，冷藏30分钟。
小火，煮锅内倒入水、砂糖，搅拌至糖溶解（水不滚）。
将3颗鸡蛋、淡奶油和吉士粉搅拌均匀。
缓慢的，将糖水加入蛋液内，不停搅拌。
而后将蛋液过筛，撇去泡沫。
烤箱预热至190摄氏度。
案板上撒些面粉，将冰好的面团放在上面，并将表面抹些面粉
尽可能擀成一个4-5mm厚的长方形。
用圆形刀模刻圆形
将面皮放进蛋挞模内，用手指轻压，二者紧贴。

烤盘铺层烘焙纸
缓慢倒入蛋液，约8成满。如果蛋液有小泡沫，要撇干净。
烤箱预热至190度，烘焙20分钟。

取出后放到放凉架上，冷却后脱模。
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永州血鸭
太平天国时期洪秀全从广西经湖南永州东安县休整时在当地一个村民家已是晩上了，当地村民家没有其他的菜只有几只鸭子，就把鸭子宰杀招待洪秀全，由于当地村民晚上没有什么照明工具，只能在微弱的柴火边做菜，由于当时的鸭子鸭头的毛不好拔出来当地农民就急中生智把鸭血到在锅里边炒边拌结果一看整个锅里被鸭血盖住了看不出来，味道很不错，当时洪秀全边吃边赞后就问叫什么菜，当地农户急中生智说东安血鸭！从此以后永州血鸭就传开了……
用料：
一只4斤的麻鸭、鸭
鸭血
做法：
4斤左右的农村养的麻鸭一只，杀后留下鸭血，碗里加小许醋，留下备用，注意鸭血最关键不要凝固！把鸭去毛后剁成小块下锅炒至沾锅香味出来后放盐放生姜花椒辣椒再翻炒均匀到入鸭血关火再炒30秒既可！
一口西多士
用料：
2片土司
1个鸡蛋
适量炼乳
做法：
一片土司去边，然后切成适量得大小，我今天一片切成6小块。
取一小块涂上沙拉酱，再取一块盖上。
鸡蛋均匀打散，把涂好沙拉酱的小吐司泡在蛋液里，让其充分吸收蛋液。
热油，把土司全部煎到金黄即可，表面可再淋上炼乳或者巧克力酱。
咬下去里面的酱会流出来
6.23更新
今天做了几个蔓越莓夹心的，做法和上面一样，夹心多加了果干而已，酸甜可口。换成其他果干应该也不错哈哈
糖醋大虾
用料：
数只大虾
蒜，葱
糖
啤酒
醋
酱油
做法：
用剪刀剪开虾的后面，把虾线去除。并且把虾剪成数段。
倒入油，再放入葱，蒜末，爆锅后，放入虾翻炒。待虾变成红色，再加入酱油，料酒，盐，盛出盘子。
放入三勺糖，一勺醋。小火搅拌，做成糖醋酱，待粘稠后盛出。
将糖醋酱淋到虾上，然后翻一下。大功告成！
家常炒米粉
用料：
500克米粉
100克牛肉（或猪瘦肉）
2个鸡蛋
3颗青菜🥬
3根蒜苗
2个青红辣椒🌶️
少许生抽
少许老抽
少许蚝油
2勺淀粉
2勺十三香
做法：
蒜苗只留头，切片。青红辣椒切圈，我们家不怎么吃辣椒，所以只切了一点。青菜切段。
家里刚好买了牛肉，所以用牛肉。用猪瘦肉也行。提前切薄片，生抽、老抽，蚝油，盐，淀粉腌制。然后先炒一下断生。
鸡蛋打散炒，盛出。
米粉提前浸泡。一般早上泡，中午做。用水龙头的热水。水烧开加入米粉，放点盐防粘。煮到米粉一掐就断就行。然后捞起过凉水，用凉水冲洗几下，备用。
油烧热放蒜，辣椒，放青菜。炒的差不多熟了放牛肉，鸡蛋，翻炒几下放米粉。翻拌几下，放各种调味料。酱油根据你要的米粉颜色深浅来放。
香辣啤酒鸭
用料：
各一个青椒红椒
半只鸭子
一瓶玻璃啤酒
姜
半棵葱
三个红尖椒
两颗八角
1小块桂皮
盐
生抽
做法：
鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块
上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块
将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色
倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖
焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块
翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放，我就没放）
大白豆蹄花汤
用料：
50克大白豆
1只猪前脚
适量姜片
适量料酒
适量生抽
做法：
食材准备
猪蹄洗干净，剁成小块。汤锅加冷水，下蹄花煮开后倒掉水，冲洗掉浮沫，再加冷水煮开一次，再倒掉水，浮沫冲洗干净
汤锅加2000毫升冷水，下蹄花、姜片，烹入少许料酒，入蒸箱温度100℃，时间为120分钟
汤锅中下泡发好洗净的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡软
入蒸箱，温度100℃， 时间半小时，盛出后倒入适量生抽调味，撒上葱花点缀
大白豆蹄花汤就做好了
饺子皮烧卖
我们家的人都爱吃烧卖，烧卖的馅料也不固定，冰箱有什么就加点什么，这次的馅料是香菇、干贝、虾皮、鸡蛋、和胡萝卜。调料根据自己的口味和经验适当添加的，也没称重，但蒸出来香喷喷的，搭南瓜粥和小菜，美味又营养！
用料：
1盒（钱大妈买的）饺子皮
适量糯米
适量干香菇
适量胡萝卜
适量盐
适量蚝油
适量老抽
适量生抽
适量油
适量虾皮
适量干贝
做法：
前一晚睡觉前将糯米浸泡一晚，第二天早上起床后蒸糯米饭，中途可打开蒸锅尝尝，饭熟了就可以关火。
蒸糯米饭的时候，准备馅料。香菇和干杯提前一晚浸泡，鸡蛋加入少许牛奶拌匀后炒好鸡蛋。
锅内放少许油，依次加入馅料炒熟，再加入糯米饭一起炒，加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，搅拌均匀后装起备用。
将饺子皮擀大点，尽量中间后四周薄。
将馅料放在饺子皮的中心点，用虎口压实整形，放蒸笼蒸20分钟。
搭配南瓜粥和小菜吃，美味！
油煎包（猪肉韭菜馅）
用料：
随意猪肉
适量韭菜
看馅儿多少面粉
适量克水
适量生抽
看面多少酵母
随意香油
看馅儿多少盐
一个放进馅儿里鸡蛋
做法：
发面，用到温水，酵母
排气，下挤子
和馅儿
开始包
烧热锅，放油，把包子摆进去
煎到有点焦黄
放水，两碗
大火，水干转小火
就熟了
柔滑鲜香的奶油蘑菇鸡
这道菜是跟一位国外朋友学的，一直觉得蘑菇和鸡真的是很搭，这两样放在一起特别的鲜香，做鸡汤放蘑菇也非常好吃。大家如果觉得不碍事儿可以连骨一起烧，我是最近对拆鸡骨上瘾，一看到鸡就想拆骨（死鸡啊死鸡，别误会，我还没有那么暴力）。拆鸡骨最好有把好刀，我没有双立人，只是把一把尖刀磨快点一样用。我是昨天把拆的鸡骨熬了汤，昨天已经喝完了，看我多会过日子，其实可以留一点鸡汤，加在今天的奶油蘑菇鸡里的，这样会更香。
用料：
半个活鸡去骨鸡肉
一斤蘑菇
半个洋葱
3瓣大蒜
一匙面粉
适量盐
适量糖
适量黑胡椒
适量料酒
做法：
1、鸡块放盐、一点点料酒（这是中国人的习惯也可不放）、一点点生粉，浆1小时.
2、各种菇切厚片备用（不要切太小，因为烧软后菇会收缩，太小会找不到）。
3、中火煎鸡块，煎至两面金黄盛起备用。
4、下大蒜片爆香，下洋葱。
5、等洋葱爆香下各种蘑菇，翻炒一会儿，下一汤匙面粉翻炒均匀，下鸡汤或水，下盐、糖、黑胡椒（糖只是一点点调味，不要太甜），同时下煎好的鸡块。水的量应该要没过食材一点，中小火炖煮。因为有面粉的成分，会有一点粘锅，用勺子勤推着点，不要让它糊锅。
6、到觉得鸡块软烂了，汤汁少了，下鲜奶油，翻炒至汤汁浓稠（不要收干汤汁，这道菜是有汤汁的）起锅，喜欢的可以撒上一点芝士。
希望您能喜欢enjoy!
Gyudon--- 牛丼(吉野家牛肉饭)
简单方便快手饭.我原本不爱吃洋葱但是这道盖饭的洋葱我妥妥的都能接受啊.食材配方是两人份~~由于是懒人快手饭所以我把温泉蛋省略掉了..~搬运自Youtube Channel---Cooking With Dog
用料：
200克牛肉薄片(可以直接买涮火锅的牛肉片)
半个洋葱
2汤匙酱油
1汤匙清酒Sake
1汤匙糖
1汤匙味林Hon-Mirin
100ml水
1/2 茶匙Granulated Dashi狐鲣鱼粉
依个人喜好七味唐辛子
两碗白米饭
做法：
烧热水,水开后把牛肉片过开水断生后捞出,别煮过头.有点生也没关系.洋葱切成一指宽的条状.
(建议用带锅盖的锅)锅中火预热,加入清酒,味林,酱油和糖.烧至沸腾后加入牛肉片.简单翻炒后捞出,尽量不要把汁带走(目的就是让牛肉吸收一下汁,所以大概十秒就够)
往锅里剩余的汁里加入水,鱼粉和洋葱.盖上盖子..中小火煮直洋葱全都软掉.大概15分钟上下吧.
洋葱全部都软掉之后关火,把牛肉倒入锅中翻拌一下.闷个两三分钟.这时候就可以添饭啦.然后把牛肉盖在饭上.浇上剩余的汤汁,撒上唐辛子..可以吃啦~~
范志红健康餐——芥香芹菜拌木耳
这个是我在范志红老师微博上学到的，本来是凉拌木耳，我加了芹菜。
用料：
10朵木耳
2根芹菜
1勺酱油
1勺香油
2勺食醋
2个小米辣
3cm芥末
做法：
芹菜切丁，热水焯一下，大概1分钟
木耳提前泡发（夏天放进冰箱泡发），放入热水焯熟
小米辣切丁
装盘
依次放小米椒，生抽，醋，小磨香油，芥末。
芝士饭卷
用料：
1碗1、米饭
适量1、玉米粒胡萝卜粒豌豆粒微波炉加热至熟
适量1、番茄酱
1小勺1、洋风颗粒汤料
4片芝士
适量（装饰用）欧芹碎叶
做法：
1搅拌均匀揉成小饭团、芝士片加热融化放上饭团卷起浇上番茄酱撒上欧芹叶完成
绿豆冰糕
用料：
500克绿豆
50克黄油
40克糖
80克蜂蜜
100g玉米油
做法：
绿豆泡发24小时，去除大部分绿豆皮
煮绿豆，料理机打泥
不粘锅放黄油，玉米油，蜂蜜，砂糖炒干水分
称重压模