xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒸小米糕 蒸小米蛋糕 蛋奶香 超松软
想做黑米糕的，去我的个人主页里看菜谱，我更新了。
之前在茶楼吃过一次蒸小米糕，又香又松软特别好吃！决定回家自己学做！
在下厨房看过不少方子和做法，大部分不是我想要的方子，靠多年学美食的经验和判断只挑了其中一位厨友的方子，但是她做的是黑米糕，没错，做出来的黑米糕真的好吃！奶香味、松软！
于是我根据我做的过程和做出来的结果，稍稍调整了配方。
这次我调整做小米糕
小米、糯米、大米是我自己用自家的磨粉机磨的，自家的小机器磨的可能没有市面售的那么细腻，口感相对粗一点点，一点点而已！做出来依然松软！建议新手们买市售的米粉，这样做出来比较稳定。

松软、养生、不上火的米糕，吃起来和蛋糕没太大的区别，奶香！还不用烤箱！

用蒸汽温温柔柔地做出一个蛋糕，加些粗粮，也不用搭配奶油就足够好吃了，养生的男孩女孩们，一定要锁定一下！

这样简单朴素的蛋糕也不需要多描述啦，你们做一做、吃一吃就知道它有多优秀了。
用料：
小米糕
80克小米粉
20克大米粉
20克糯米粉
45克白砂糖
90克牛奶
3个土鸡蛋
10克玉米油
几滴米醋或柠檬汁
做法：
先给大家看我第一次做的纯黑米糕，松软好吃。该配方量适配于一个6寸圆形活糕模具。黑米糕做法一样的，去我的个人空间里找黑米糕食谱
蛋清和蛋黄分离分别装于两个盆里。蒸锅里先加入足量的水，一边烧开水，一边继续操作米糕糊，因为在做好米糕糊之前要保证蒸里的的水是沸腾的，这样做好了米糕糊可以马上入锅蒸。
蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
搅拌后的样子。
将小米粉、大米粉、糯米粉过筛进搅拌好的蛋黄里，继续搅拌。一定要过筛，这样会更细腻。
最后搅拌出来的米粉蛋黄糊的样子。放一边备用。
蛋清滴入几滴米醋。
电动打蛋器高速搅拌一下至粗糙。然后将45g白砂糖分三次加入白砂糖高速打发。
加入第一次白砂糖后高速打发的样子。
加入第二次白砂糖高速打发后的样子。
第三次加入白砂糖高速打发后的样子，蛋白霜打发至出现纹路不消失、有光泽的状态，提起打蛋头，蛋白霜出现稳定的小尖角即可。
用刮刀取一勺蛋白霜至小米粉中搅拌均匀，搅拌至没有蛋白霜颗粒。
然后倒入蛋白霜中快速、轻轻翻拌均匀。
倒入模具，轻轻稍微震动两下模具。然后盖上保鲜膜。马上放入蒸锅中，保持蒸锅的水微微沸腾、有大量蒸汽冒出的状态，蒸制50分钟。蒸制完成后，先让米糕在锅中焖5分钟左右，再打开锅盖。
迅速将蛋糕取出、倒扣。
稍微晾凉10分钟左右，模具不烫手即可趁热脱模。
脱模。
蒸米糕热腾腾的时候最好吃了！不但蓬松柔软，还能吃到纯纯的米香~
松软，浓浓的米香。
肉酿面筋
用料：
15个面筋
500g猪肉
适量盐 糖
3勺料酒
1.5勺生抽
1勺酱油
适量葱姜蒜
做法：
肉糜加入葱姜蒜 料酒
加入酱油、生抽拌匀
面筋用手指抠一个小孔，将调味好的肉馅塞入
放入锅内红烧收汁
水果涝汤圆
黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的传统名点，黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
用料：
12个黑芝麻汤圆
20克红心火龙果
20克火龙果
20克猕猴桃
20克桔子
4只鲜海虾
20克鹌鹑蛋
2个香酥肉饼
做法：
准备原材料黑芝麻汤圆半成品、红心火龙果、火龙果、猕猴桃、桔子备用
锅中烧开水放入黑芝麻汤圆要不停的晃动否则怕粘锅底
大约煮5分钟左右汤圆漂浮起来就可以出锅享用喽
红心火龙果、火龙果、猕猴桃切成丁桔子去皮处理干净
桔子瓣一切为二备用
煮好的黑芝麻汤圆装入容器中添加适量汤水这样更加好吃😋老人有话说的好原汤化原食噢
将备好的水果放入黑芝麻汤圆上瞬间高大上滴
早餐要吃的丰盛还要有营养吃的丰盛还要有营养
元宵佳节吃上这样一碗水果涝黑芝麻汤圆是件好幸福的事情噢
吃汤圆搭配着鲜海虾和鹌鹑蛋还有香酥肉饼是不是太完美啦再来一杯酸奶更加极品
水果涝汤圆的营养价值超乎寻常水果搭配吃起来特别爽口
黑芝麻汤圆入口滑嫩咬开黑芝麻馅料香浓细腻唇齿留香入口即化
在这里祝愿各位亲们元宵节快乐🏮🎆🎉🍾️
南瓜饼
香酥可口的南瓜饼，外脆里糯，很受欢迎。那今天，我们就在家试试这道南瓜饼吧。
南瓜营养丰富，它富含维生素和果胶，不仅能解毒，还对防治糖尿病、降低血糖有不错的食疗作用呢。
用料：
半斤南瓜
半斤糯米粉
1两白糖
适量食用油
做法：
南瓜去皮切片，放到蒸锅里，蒸制15分钟
等南瓜蒸熟后，趁热用勺子压成南瓜泥，拌入适量白糖
把南瓜泥和糯米粉以1：1的比例糅合
如果面团太干就再加点水，直到和成南瓜面团，不沾手就可以了。然后我们把面团分成若干小块，揉圆，压扁
空气炸锅预热5分钟到达200度，炸篮内薄薄抹一层油，再把南瓜饼面团放进去，设定5分钟，就搞定啦
酸辣藕带（冰爽开胃）
藕带，又名藕簪，产于夏季，外形像一支支玉簪，藕带膨大后就是藕。
藕带口感微甜带脆，十分爽口，开胃清热。可拌、可炒，制作起来也简单方便，非常适合炎炎夏季。
用料：
十几根藕带
四分之一根莴苣（可不要）
1盆冰水
数个泡椒
2-3个干红辣椒
半个柠檬
适量白醋
适量生抽
适量白糖
做法：
1.藕带冲洗干净，用刨刀刮去外皮（也可以不刮，主要为了看起来好看哈）。
2. 莴苣切小段，放点盐腌一下杀水。
1. 准备好一盆冰水（加冰块的凉开水或者矿泉水均可），冰水里可以加一点点白醋，用于后面冷却步骤。
2. 藕带斜切成小段后，浸泡在清水中（加几滴白醋），防止氧化变黑。
3. 锅中加水煮沸，用漏勺将藕带捞出，放入沸水中10秒，再用漏勺将藕带捞出，迅速放入冰水中降温。
等待藕带降温的时间，制作调味汁。
1.泡椒、干辣椒切小段。
2. 生抽和白糖放入碗中，挤入柠檬汁。
3.莴苣小条捏去水份。
1. 彻底凉透的藕带，捞出沥水。
2. 倒上准备好的生抽+白糖+柠檬汁。
3. 放上泡椒干辣椒段、莴苣段。
淋上自制红油，拌匀，开吃！
酸、辣、冰、爽！
原汁原味羊肉抓饭
味道纯粹，超简单的抓饭
用料：
巴掌大一块羊肉
1根胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒
极少醋
一碗大米
半颗的量洋葱
做法：
胡萝卜切条、羊肉切块、挑出肥肉切丁单独备用
大米泡水，我用的巴基斯坦大米，可以按自己喜好选择
锅中加入羊的肥肉（不够再加食用油），煸炒出羊油，下洋葱，炒至变黄
下入切好的羊肉翻炒，加入胡萝卜、胡椒、盐、醋（只点几滴，加快羊肉软烂和提鲜，并无醋味，不想加就不要加）翻炒均匀，加入水（稍稍沒过羊肉）盖上盖子炖二十分钟
放入泡好的大米，再闷煮一会儿，长粒米成熟很快
熟了后，趁热翻动一下，让上层的大米也充分沾上羊肉汤汁。
羊肉软烂劲道、米饭粒粒分明、胡萝卜香甜，原汁原味的抓饭就出锅了，选个喜欢的餐具盛出来，开吃吧！
粉蒸面条菜
面条菜是春天常见的野菜，用面粉蒸着吃，既当饭又当菜，有营养又减肥，味道棒棒哒！
用料：
200g面条菜
少许面粉
少许蒜泥
少许醋
少许味极鲜
少许食用油
做法：
面条菜洗净，择好
晾干水份后拌入面粉，让面条菜均匀沾上面粉即可。
拌好后的面条菜
上锅蒸15分钟，蒸之前可以加点食用油，我喜欢蒸好之后趁热加入食用油。
把蒜泥，味极鲜，醋，调匀，按自己口味做成蘸汁。
蒸好的面条菜出锅，蘸着蘸汁吃
低糖低油五仁月饼［无转化糖浆］
外面买的月饼吃着实在太罪恶了，一口下去不知道吃了多少糖和多少油！

今天试着做做相对健康的月饼，因为我没有模具，所以看着只是普通的饼，虽然不好看，但是好吃呀！

而且不需要枧水和转化糖浆哦！

以下材料可以做八个月饼
用料：
饼皮
2～3勺蜂蜜
2勺植物油
1个鸡蛋
适量普通面粉
2克小苏打
五仁馅
一大把核桃
两大把花生
1勺白芝麻
1勺黑芝麻
3颗红枣
适量糯米粉
适量代糖
20克如果没有代糖，就用白砂糖
做法：
内馅里我并没有加很多糖，因为红枣已经有甜味了，另外我用代糖代替了白砂糖，每一款代糖的甜度都不一样，所以我无法给出准确的数量。

我使用的是两小包阿斯巴甜，一包大概等于10克的白砂糖。

不过甜度可以由自己的喜好决定。
将生的坚果和糯米粉分别放入烤箱，180度考10分钟左右，每个烤箱温度不同，重要的是烤熟就好了，千万别烤焦了。没有烤箱的用锅炒也可以。

ps:如果坚果本来就熟了，就不需要烤了。
将烤好的坚果去皮，剁碎
将红枣切小块，倒入坚果中。

倒入糖。

小心的倒入水，倒入糯米粉，目的是让馅料成团。
捏起来，你爱吃多大的馅捏多大
蜂蜜和植物油搅拌均匀
打入鸡蛋搅拌，慢慢加入面粉，和小苏打，揉
包起来，压扁
烤。

没有烤箱用锅煎估计也行。
网红柠檬鸡爪酸辣Q弹
最幸福的事儿莫过于跟家人一起吃饭聊天了……✨✨✨天气太热，家里人都没什么胃口，就做了这个凉凉酸辣开胃的柠檬酸辣鸡爪，柠檬的清香可以弥漫一整个夏天……😄第一次做了十几个，完全不够吃，于是这次把量翻倍了，做了两次，还是忘记把去骨的图片拍照了……😄
用料：
20只鸡爪
20粒花椒
5片生姜
2勺料酒
10个（不喜欢太辣的可以少放一些）小米椒
4个杭椒
1.5个柠檬
10勺生抽
3勺香油
3勺陈醋
5根香菜
10瓣蒜
3根香葱
2勺白糖
做法：
超市买的鸡爪，将鸡爪的指甲剪了，锅里放水，放入姜片、花椒、料酒，冷水放入鸡爪，开火，水开后继续煮12分钟。煮熟的鸡爪捞出放冰水中冷却，当鸡爪凉透后取出鸡爪去骨，冷却后的鸡爪很好去骨
把柠檬切片去籽，一定要去籽，不然会发苦哟，小米辣椒、杭椒、香菜、大蒜、香葱切碎，容器中放入所有上述食材，加入陈醋、生抽、香油、白芝麻、白糖
将容器中的食材搅拌均匀
放入密封袋中，放进冰箱冷藏两个小时
从冰箱中拿出摆盘就可以吃啦
是不是很有食欲😋😋😋
鱼香肉丝
相传，有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，还没等开饭他就用手抓起就往嘴中送，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，意外地发现其老公连连称赞其菜美味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香肉丝
用料：
200克瘦肉
1根胡萝卜
6朵木耳
适量葱，姜，蒜，辣椒
适量料酒，糖，盐，生抽，老抽，淀粉，醋
做法：
瘦肉，胡萝卜，泡发的木耳切丝，葱姜蒜辣椒切末
瘦肉丝放入少量水淀粉，盐抓匀
调汁:白糖10g，醋10g，老抽2g，生抽3g，盐1g，清汤10g，淀粉一勺
锅底放油，倒入肉丝翻炒至断生倒入少量料酒，放到锅边。倒入葱姜蒜辣椒炒香，然后放入胡萝卜，木耳丝，调好的汁，翻炒均匀，出锅！
杨梅冰钻戒
第一次在下厨房发菜谱哦( σ՞ਊ ՞)σ感觉自己终于为组织做贡献啦…撒花庆祝🎉🎉

好啦，言归正传啦。今年是杨梅的大年，作为一个身在杨梅城的人，每天吃吃吃吃吃吃…还是吃不完啊。(●´∀｀●）而且据说酸酸甜甜的杨梅冰和夏天更配哦。那么，我们开始吧…
用料：
一小碗，大约20颗杨梅（要小的那种哦）
一汤勺冰糖
一大碗清水
一组棒冰模具
做法：
杨梅清洗干净，用淡盐水泡15分钟这样子。为了更好地赶走住在杨梅里的小虫子。
杨梅、水、冰糖一起进锅子咕嘟咕嘟。冰糖可以根据个人喜好和杨梅甜度适当调整。
到水变成深红色的时候，就可以关火了。
放凉至室温。
把杨梅和杨梅汤放进做棒冰的模具里。我的模具比较小，所以每个空格只加一颗杨梅，出来的时候戒指顶端是深红的，好美o(≧ω≦)o
在冷冻室放一夜（8小时+），然后美美地享受吧
猪脚姜醋蛋
每到冬天我都会做上几锅
用料：
1只猪蹄
10个鸡蛋
大约半斤姜
1瓶甜醋
半条红糖
适量水
做法：
材料全部准备好，鸡蛋煮熟剥皮，姜切片
猪脚飞水，全部放进砂锅里，加适量的水
煲2小时
出锅
冬天喝上2-3碗，超级美味
7个月辅食草莓山药泥
我们今天用到的山药，就是缓解便秘的好东西哦，赶快给宝宝做起来啦！
用料：
适量有机米乳
4个草莓
100克铁棍山药
做法：
准备食材
山药切片上锅蒸熟，草莓切碎
蒸好的山药压成泥，草莓碎放入锅中加水熬成糊
草莓糊半晾时加入米乳搅拌均匀
将草莓酱淋在山药上即可
完成
芦笋胡萝卜炒虾仁   (小美)
冰箱里还有4根芦笋，1个胡萝卜，把虾仁化冻，用小美快手做个营养菜。
用料：
250克虾仁
1根胡萝卜
4根芦笋
少许葱姜，油，盐，生粉，黑胡椒粉
做法：
1、先将芦笋、胡萝卜焯水，虾仁放少许盐，料酒，生粉拌匀，腌制15M。

2、热油，放入葱姜3M/120度/小勺，
3、放入虾仁1M/V/反小勺，

4、加入芦笋、胡萝卜，5M/V/反小勺，
5、加少许盐和黑胡椒粉，10S/反V1，完成。
卡通爪印蛋糕
卡通爪印蛋糕，模具是朋友送的，我超喜欢，她家养的是猫咪，我家是狗狗，索性就叫爪印蛋糕，都包括了，正好也是我博客的名字，嘻嘻~我身边有这么几个朋友，偶尔给我发俩模子让我试试手，还时不时的给我发些好看模具的照片，让我长草。。。。不过真的很感谢她们，让我有更多灵感，更多想做的西点。这个造型的蛋糕是第三次做了，给我家那位庆祝手术成功，嘻嘻~之前登过微博，很多朋友要配方，一直没时间整理，又不想留到明年，所以借着这次又做一次的机会，赶紧补拍些照片，整理下资料登了上来。
香草巴伐露的部分配方里给的材料比较多，除了做了一个爪子模，还有6个小型中空圆模和一个4.5寸的圆模的一半。这种模具固然可爱，但我想不可能人人都有，所以这次特意多做了些，就是想给大家一些不同造型的参考。因为蛋糕的味道真的很不错，所以我前前后后做了三次，最近很迷巴伐露，奶香浓郁而且十分细腻，当然我更需要那些剩下的蛋白做马卡龙，嘎嘎~
用料：
40克黄油
19克低粉
19克玉米淀粉
5个蛋黄
3个蛋白
22克可可粉
80克细砂糖
适量树莓果酱
香草巴伐露奶油酱香草英式奶油酱
少许可可粉
做法：
所有粉类混合过筛两次备用
黄油隔水加热融化
蛋黄加入一半的糖混合搅打至颜色稍白，稍浓稠
取少许蛋黄糊加入黄油混合均匀，倒回剩余的蛋黄糊中拌匀
蛋白打至粗泡，分三次加入剩余的糖打至中性发泡
分两次取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀
筛入所有的粉类拌匀
倒入烤盘中，抹平轻震两下，烤箱预热180度烤15分钟左右
将烤好的巧克力蛋糕用模具压出形状，模具包裹保鲜膜，放平底烤盘中备用
挤一圈树莓果泥，盖上保鲜膜备用
香草英式奶油酱中的牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸
盖上锅盖焖一会儿
12克吉利丁片泡冰水，沥干水分备用
48克蛋黄加50克糖混合搅打约3分钟
慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸
将英式奶油酱过滤
加入沥干水分的吉利丁片混合融化。隔冰水晾凉至25℃左右
淡奶油打至稍发
与英式奶油酱混合均匀
倒入模具外圈，放冰箱冷藏至完全凝固后脱模备用
巧克力巴伐露里的蛋黄、牛奶、糖、吉利丁片按照之前做的英式奶油酱的步骤完成。无需降温倒入切碎的黑巧克力中混合搅拌至巧克力融化
与80克打发的淡奶油混合拌匀
倒入模具中间的部分，冷藏至凝固即可
整颗虾仁蛋饼
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
3个鸡蛋
30g水
80g普通面粉（中筋）
根据口味添加小葱
10只虾仁
适量食用油
做法：
鸡蛋打散，加入水、盐、面粉，搅拌均匀后放入香葱碎。
锅中放入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅里，放入一颗虾仁，小火煎到表面凝固，翻面煎到虾仁全熟即可。
蒜面条
用料：
大蒜
姜
蔬菜
面条
做法：
蒜汁:大蒜，姜片的比例是1:1，不要切碎也不要打碎，就用木锤，锤成糊状，加陈醋，生抽，盐，香油（香油可以多一些），凉白开。依照自己口味咸淡调制。
蒜面条标配蔬菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，野菜，鸡蛋丝
煮面条的时候把胡萝卜也一起煮，快熟的时候放入野菜。
这算是个半汤面，碗里的蒜汁的比例和面条是两份面条一份汁，就是吃完面条以后还可以喝一口汁。
成品
五彩芋圆 小美版
用料：
250克紫薯
250克南瓜
500克木薯淀粉
100克糖
做法：
去皮切块，上蒸箱，10分钟看下能捣烂即可
按照配方量加入木薯淀粉，南瓜的木薯粉加入250g左右，紫薯的加入180g这样，20秒3-6速混合后拿出，手工再揉一下
搓成长条
切成大约1.5厘米长条
先煮西米露然后快要好的时候加入芋圆，大概三分钟，飘起来后就完成啦✅
日式肥牛饭
简单快手餐厅水准的肥牛饭，绝对不输一般的日式餐厅的食谱，也非常适合上班族制作的餐食哦！
这个食谱大概3-4人份
用料：
400g肥牛片
2汤匙生抽
1汤匙清酒
1汤匙蚝油
1汤匙味曾
1.5汤匙白砂糖
一小撮黑胡椒粉
1汤匙花生油
半个洋葱
2杯鸡高汤（盒装的鸡汤）
半颗西兰花
一根（小）胡萝卜
3-4碗白米饭
适量炒熟白芝麻
做法：
洋葱切丝，胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵备用。
混合生抽、味曾、清酒、蚝油、白砂糖、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
开中火在不粘锅中倒入花生油，加入洋葱翻炒至变成浅棕黄色（这个过程叫焦糖化，到这个状态洋葱的香味才能完全出来）
加入鸡高汤和调制好的酱汁大火煮开。
然后开中火煮开加入肥牛片在煮开后撇掉浮沫，在关小火煮10分钟左右（具体时间看情况，大概收汁一半这样）。
在煮牛肉的的同时在小汤锅中烧开水，加入少许盐和油，放入切好的胡萝卜和西兰花煮软。
在碗中装好白米饭，在碗的一边放上蔬菜，另一边放上肥牛，淋上汤汁，最后撒上少许白芝麻乘热吃哦！
模仿网红月饼之七：蛤肉芝士月饼
用料：
花蛤肉
芝士片
调味料
做法：
备好焯水去壳的蛤肉（沥干水份）、芝士片；
蛤肉加盐、鸡精、料酒、胡椒粉，一点点糖拌匀，再加生粉和蛋清锁住水份；
饼皮中放入芝士和蛤肉，包制后150℃20分钟烘烤后，即可美美地享用了😊
彼尔德的零失败葱油饼/千层葱酥饼(详细动图步骤)
在看了无数视频(以及被Yaqing宝催促许久)以后终于付诸行动做了葱油酥饼，拔了心头草～ 综合了最容易做出葱油饼的步骤，成品外皮酥脆，内里暄软，层次丰富～ 葱油饼也算是面食里面很家常很容易的一道面食～

发现下厨房可以写短视频菜谱，迫不及待试用一下～(马小宝推荐❤️) 感觉很适合面食，毕竟拍图讲解比较复杂，但是小视频/动图可以很详细地解释步骤，一目了然～

经试验发现只有下厨房app打开才会显示动图，嘤嘤～
用料：
面胚原料：
500g中筋面粉
80g开水/热水
200g (酌情增减)凉水
4g盐
1勺糖
葱油酥原料：
半碗葱油(熬制可见步骤1)/色拉油
1:1面粉:油
(如有猪油可替代植物油+面粉)
1碗葱花
5g (依口味增减)盐
可选风味葱油饼
(1)黑胡椒粉
(2)花椒粉
(3)油渣
做法：
如果希望葱油饼更香，可以先熬制葱油～ 材料：葱，洋葱(外皮1层)，八角1颗，香叶1片，加无味色拉油小火熬制水分变干颜色变深，关火过滤备用。
切葱花，葱白葱绿都可以，这里我用了葱绿～
在葱油热的时候（或者色拉油加热），浇入面粉中，成品熟油酥呈黄色。熟油酥放凉后加入葱花和盐，混合成为葱油酥。

如果想尝试不同风味，可以加入黑椒/椒盐/油渣～
在面粉的一个角落加入开水，烫熟二两面粉，再将熟面和剩下的面粉混合均匀。加入剩下的凉水（酌情增减），滚成面团。面团无需光滑，加盖保鲜膜，静置二十分钟，让面粉与水充分融合，之后更易揉。
将面团取出，揉成光滑面团，此时很容易操作。揉好之后静置松弛半小时。
切剂子，建议切成8块，图中6块做出来的饼比较大。如果煎锅小，可以切更多剂子，做小一些的饼。
将剂子擀成长方形，不用特别大（之后还要抻），在上面均匀涂抹葱油酥，最后留一边儿不用涂。
从长边卷起，一层一层卷，卷到最后留边儿处封口，两端封口，盖保鲜膜放置一边儿。
所有剂子都包裹葱油酥后，从第一个开始抻面团，把面团抻长一些后，螺旋式扭转面团，这样卷起来葱油饼层次更多～
将扭转好的面团盘蚊香似的盘起来一半，翻面盘第二层，把尾巴塞进去粘好，再翻回来按压融合。依次做好所有饼胚，静置半小时（时间长一些更好，容易擀开）。
上下隔保鲜膜（容易操作），擀开饼胚，擀的过程中注意薄厚均匀。
煎锅预热中小火儿。
先盖盖子煎一分钟；
翻面再盖盖子煎一分钟；
之后勤翻面儿，至饼皮渐渐上色，表皮变酥脆，即可出炉。
成品表面酥脆，内里软嫩，层次丰富～快快切块儿食用吧！ (眼尖的方咪: 馋嘴黄丢丢离葱酥饼太近了😋)
吃不完的饼皮放在两张保鲜膜之间冷冻保存，吃的时候直接从冰箱取出煎熟，快手美味早餐非它莫属～
牛油果可可蛋糕
牛油果和可可看似不相关的味道，其实非常搭呢。而且牛油果泥可以让蛋糕更湿润，也不用再加入额外的油脂，很健康。我用了一个中等大小的牛油果，称了一下果肉是75克，差不多这左右都行。这是款口感比较湿润绵软的蛋糕。
用料：
75克牛油果（去皮挖出果肉）
50克普通面粉
20克可可粉
2个蛋黄
30克白砂糖
60克牛奶
2个蛋清
做法：
牛油果去皮挖出果肉，用勺子捣成果泥，有点颗粒没关系。鸡蛋分开蛋黄蛋清。
面粉和可可粉过筛待用
蛋黄和20克白砂糖搅打至颜色略微发白，加入牛奶搅拌均匀，加入过筛的粉类搅拌均匀，加入牛油果泥搅拌均匀
蛋清加剩下的30克糖打至浓稠，提起打蛋器有小弯角的程度即可，约打发7，8分程度
将蛋清分几次小心翻拌入蛋黄牛油果面糊，尽量不要消泡
把面糊倒入模具，烤箱中下层175度约30分钟，牙签插一下没有面糊带出即可。不要烤的太干。请根据你自己的烤箱判断时间。
酸菜鱼
用料：
适量油
2勺淀粉
1勺白胡椒粉
7-8个泡椒
适量盐
1条草鱼
1个蛋白
一把花椒
8-9片姜
15瓣蒜
两勺料酒
一颗酸菜
一根大葱
适量白糖
一个萝卜
5-6个泡萝卜
适量辣椒面
适量辣椒段
做法：
准备
如图
如图
小火小火小火
忘记写泡椒一起放入
如图
如图
如图
.如图
如图
不辣的家常麻辣烫
用料：
少许葱姜蒜
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
100克牛奶
2朵香菇
2块香干
1节藕
1把金针菇
1根火腿肠
2只虾
1颗生菜
少许盐、生抽、老抽
任意喜欢的食材
做法：
葱、姜、蒜少许入油锅爆香，加一勺豆瓣酱（黄豆酱也行），加一勺蚝油，加凉水，待水滚加入以上食材（可根据易熟程度先后顺序放入），哦别忘了加牛奶。ps:我是看何老师的教程后改良，味道真的超级好，已经连续吃了两餐了。
加牛奶使得汤变得超级浓香！
柠檬鸡翅
用料：
五个鸡翅
半个柠檬
蚝油
蜂蜜
盐
做法：
锅上火加热，倒入适量油，油热逐个加入鸡翅煎
翻面再煎
每面大约３分钟，煎至呈金黄色，倒出余油
多余的油倒出，半碗水加三茶匙蚝油调匀，加入到鸡翅中，煮约五分钟
加入蜂蜜，再焖２分钟
收汁关火，加入剩余柠檬汁翻匀
装盘后，喜欢柠檬酸的朋友还可以挤一二滴柠檬汁在上面
装盘
荠菜大馄饨
用料：
1400克荠菜
1000克肉末
2勺香油
40克糖
25克盐
1勺生抽
勺料酒
根葱
张馄饨皮
1000克猪肉
做法：
荠菜鲜肉大馄饨
荠菜鲜肉大馄饨
荠菜鲜肉大馄饨
荠菜鲜肉大馄饨
快手红烧鸡腿🍗
儿子很喜欢吃鸡腿🍗，自己做的更卫生，吃得放心。
用料：
1斤 约8只鸡腿
2勺生抽
少许冰糖
适量蒜
适量姜
3勺料酒
适量盐
1勺酱油
适量（不喜可不用）小红椒
做法：
鸡腿洗净任意切两刀（便于入味），加入盐、料酒腌制10分钟
姜、蒜、小红椒切好备用
准备冰糖或白糖少许（约两勺）
锅中放油，油烧热后放入姜、蒜、小红椒煸香，放入腌制好的鸡腿🍗，大火翻炒3-5分钟
加入生抽、酱油、冰糖翻炒均匀，加入一小碗水，中火炖煮10－15分钟，大火收汁，注意观察不要烧干了
出锅装盘，然后美美的享用吧～
宝宝鸡汤面条
用料：
一小份面条
一根小葱
适量盐
1只鸡腿🍗
三分之一根玉米
四分之一根胡萝卜
两片姜
一小勺料酒
做法：
鸡腿去皮去油脂，放入水中加姜片加料酒煮沸，去腥味，然后水倒掉，把鸡腿放入炖锅中，加玉米红萝卜加水三小时炖煮🤗
到宝宝吃饭的时间点，舀点汤出来备用，可以取点鸡腿肉剁碎备用。面条我用市场买的水面，先用水滚，熟了之后泡在热水中半小时，这样面吃起来就很软了，咀嚼比较好的宝宝就不用哦😊
汤煮开，放面条继续滚，面条可以先用剪刀剪小，我怕麻烦，喂的时候用勺子弄断而已，接着放葱花，放鸡肉碎，再放点盐！出锅！！
我家宝宝咀嚼太差了，加上最近发大牙，所以肉要切碎，面要煮烂，不然啥都不肯吃😰！希望麻麻煮香香，你吃饱饱👍
素炒意粉
簡單到不想寫過程
用料：
番茄醬
意粉
小棠菜
蘑菇
白胡椒粉
黑胡椒粉
黃油
鹽
大蔥
做法：
意粉煮開,過冷水備用,熱鍋下黃油,炒蘑菇小棠菜,下意粉,撒適量黑白胡椒粉,翻炒,再撒少許鹽,翻幾下撈起,淋番茄醬拌勻
烤红薯（砂锅版）
这个红薯我用凯得宝的砂锅烤的，烤出来很香甜，不输外面卖得的，而且比用烤箱省，烤箱太耗电了
用料：
红薯
做法：
锅里放个铁架子
红薯洗净擦干表面水份，放入锅里
盖上锅盖，小火烤40分钟左右即可，中途翻面两次
非常香甜，不输外面卖的烤红薯
淮扬红烧萝卜
这道菜做法非常简单，萝卜软糯美味，我一个人可以吃一大根。
用料：
白萝卜一根
小葱少许
酱油适量
克白砂糖少许
做法：
1、将白萝卜削皮切滚刀块，放入清水里煮到软烂，萝卜水可以自留饮用，甜甜的败火～
2、起油锅（可以稍微多放点油，这样萝卜比较香，没那么寡)，萝卜块倒入翻炒几下。
3、放三勺生抽，一勺白糖，翻炒上色，停近一分钟，起锅放小葱碎翻炒均匀，盛盘～开吃！
冰糖川贝金桔
意外发现一个朋友发朋友圈说的一个小方子，慢性咽炎患者只要看见有关能治愈自己咽炎的妙方，都会马上动起来，虽然说不是一次两次能治愈，但是慢慢调理能把它治好的。
用料：
一斤半金桔
四百克冰糖
五十克川贝
做法：
看一下我朋友发的圈我截图下来的，赶紧求教。
金桔洗净用盐水泡二十分钟左右。
将金桔的水晾干后一开四切开去籽，还是老规矩所有东西包括手需无油无水。有些方子添加水进去的那都留不了多久，很快就坏了，我这种没油没水的放常温一年半载都不会坏的。
切金桔前先去蒂，切好后去籽。
用二两碎冰糖腌制一晚，天气热丢冰箱里腌。
第二天腌好后已经出一层粘粘的液体。
金桔上面均匀铺四百克冰糖。
倒入五十克川贝粉甚至可以再加减都行。川贝粉可以倒金桔底下，我当时忘记了倒在表面也不影响。
炖盅的盖子用保鲜膜封好，这样不会滴水。
盖好后调时间开炖，我的炖了七个小时，后面又加多一个小时，其实可以炖更长时间，也可以适当缩短一点时间。看金桔的实际情况而定！
炖好后的状态，黏稠而不易滴落。
炖好后的金桔呈透明胶状。
当即冲一杯喝下去，神清气爽！感觉口感甜甜的喝下去好像有点薄荷的凉在肚子里回荡。只是微微的薄荷凉，并没有像吃薄荷糖一样那么明显！
待凉后装密封罐常温保存
凉拌土豆丝(•‿•)
用料：
1个土豆
依个人喜好选择其他丝
生抽
醋
盐
做法：
洗净，去皮，切丝
沸水下锅约3-5分钟，看土豆丝粗细自由调整，断生吧，我觉得就可以了。捞出来，泡凉水里
别的你喜欢的东西，胡萝卜，大葱，青椒红椒之类的都可以切丝一起拌<(▰˘◡˘▰)>我……为了颜色鲜艳，加了一丢丢胡萝卜丝和大葱丝……
加盐，生抽，醋调味。
切点儿蒜末和花椒放上去，浇点儿热油，刺啦刺啦！！
闻着都上瘾。。。
鸡丝拌面
用料：
1份面条
1小块鸡胸肉
一小把熟花生
1/2根黄瓜
1根小葱
1/2勺香油
1/2勺醋
1勺生抽
1勺麻酱
适量盐
做法：
煮好的鸡肉手撕成丝；
花生去皮，按碎；
葱切段，黄瓜切丝；
其他调料放一起调匀。
面条水煮好，过水装盘，（因为是冬天，面条过温水就可以）
撒入料汁，放上黄瓜，花生碎，鸡丝，拌匀就可以吃了。
炒排骨
简单的不能再简单!年夜饭上露一手
用料：
猪净排
葱花
料酒
八角
三勺生抽
一勺老抽
两勺耗油
一勺糖
少许鸡精
做法：
净排清洗干净，冷水下锅，少许料酒八角，煮开，撇去浮沫，小火煮半小时，捞出沥水，热锅热油，葱花炒香放入排骨翻炒
生抽，老抽，耗油翻炒，少许水煮开（水不用太多），焖煮，一勺糖，少许鸡精，大火收汁再放少许葱花翻炒均匀，装盘即可
生抽耗油里都有盐，不需要再放盐
香菇炒青椒
用料：
4个青椒
1盘新鲜香菇
1个红椒
1小勺盐
2汤匙蚝油
1汤匙生抽
2瓣大蒜
3根香葱
做法：
将新鲜香菇洗净切片，青椒，红椒切块或片，大蒜剁成碎末，葱切小段备用
锅里放油，葱，大蒜爆香后将香菇倒入一起翻炒至出汁，然后倒入青椒一起翻炒片刻，再放一小勺盐，一勺生抽，2勺蚝油，小碗里大约小半碗水，一起翻炒至收汁即可
凉拌莜麦面
莜麦面是西北人民喜欢吃的粗粮。它的功效很多。可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用。虽然已离开家乡20年，但因为有方便莜麦面在身边，时常能品出家乡的味道……
用料：
配菜：黄瓜是、活萝卜、洋葱、香菜、黑木耳
调料：生抽、醋、盐、麻酱
做法：
各种配菜切丝，加调料拌好备用。
将方便莜麦面用开水浸泡15分钟，然后捞出过凉水，和刚才的配出混合拌匀即可享受美食了。
健康无油面包也拉丝
每次做面包都要放黄油，我和老妈实在不爱吃，结果无意看见无油面包的方子，动了下方子。一点都不难，也不要油。健康的！
用料：
315g高筋面粉（我用的河套牌）
110g牛奶
1个（60g）鸡蛋
40g白砂糖
3g盐
5g酵母（我用的金燕）
做法：
从液体到固体依次添加到面包机里面，牛奶/鸡蛋/白砂糖/盐/面粉/酵母
面包机两次和面  每次23分钟
可以拉出薄膜，不需要像土司一样透明的膜。
和好的面团放到干净的盆里面，套上塑料袋室外发酵。
一次性发酵至1.5~2倍大小，手指沾面粉，戳洞不回发就是发好了。（我室外发酵1小时）
我自己准备的馅。花生，白芝麻，白糖，料理机打碎就可以
将面团分割为16份等量大小的面团，放置醒发几分钟就好
排气，擀圆，放馅。什么馅都可以放哦。不是只有我这一种馅呢！
像包包子一样的包起来，收口
包好了，盖上保鲜膜省的表皮干硬，八寸的阳晨模具已经准备好了
一次放入模具里面等待被包装后阳光暴晒二发吧
依然是套住塑料袋，室外发酵二发
二发40分钟足够了，白白胖胖的，此时烤箱预热180°
刷上全蛋液，黑芝麻点缀。
烤箱上下180°20分钟 上色后盖锡纸  防止糊
出炉，底部
出炉，正面
超级拉丝有木有！！！
组织细腻！
清炒蚕豆
用料：
蚕豆
盐，油，酸
做法：
把蚕豆去皮，热油，放蒜，下豆子，炒一下，加一点水，熟了后加盐出锅就这么简单。
瑞士蛋白马
用料：
87克杏仁粉 
8克可可粉
86克糖粉
26克蛋白1
84克砂糖
42克蛋白2
做法：
隔水边加热边搅拌至50度，高速打发，3分钟左右蛋白体积膨胀到最大，从热水中拿出来，继续高速打到温度降到比手温度高些，就低速打发，到手温，总时长5分10秒，色亮，抱团，小直勾，或小直勾带点弯
先1/3蛋白翻拌至无干粉再均匀压拌20次，再1/3翻拌，再1/3先翻拌再压拌60下
香煎三文鱼
用料：
三文鱼
橄榄油
海盐
黑胡椒
生抽
半个柠檬柠檬汁
蜂蜜
做法：
三文鱼洗净用厨房纸吸干，锅里下橄榄油，生姜片，稍热，放入三文鱼，中小火煎，在鱼身上面撒海盐，黑胡椒，煎两分钟翻面，另一面也撒上海盐黑胡椒，煎两分钟。
（也可以先用海盐黑胡椒抹在鱼身上腌十五分钟，我想吃清淡一点的口感，没有腌）
半个柠檬挤汁，混合等份量的生抽，在加一些蜂蜜调味，具体什么样自己尝尝，调成喜欢的口味就好。
三文鱼起锅撒一些炒熟的白芝麻，没有就不要撒。淋上柠檬生抽蜂蜜汁即可。
蒸出来的孜然千层饼
1人份

原方链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102846060/
用料：
全麦面粉50g+水30g主面团：
全麦面粉9g+油10g+盐0.5g油酥：
孜然、黑白芝麻、葱等调味（视个人喜好）：
做法：

1.将主面团混合揉成团，两面抹油后，加盖静置15分钟以上。
2.混合油酥的材料。也可以将油放锅里轻微加热后倒入面粉混合均匀，或者炸葱油，将葱捞起，再与面粉混合，葱可以放入第三步。
3.将主面团擀得越薄越好，在面上抹上油酥，可以再撒些孜然、芝麻、葱等。本次撒了孜然、芝麻。
4.从一端卷起至另一端，边卷边轻微拉长。然后卷成圆盘状，尾巴收在底部。再加盖静置15分钟以上。
5.将圆盘状的饼胚擀薄
6.准备一个盘子，内部抹一层油，将饼胚放入其中，上面盖一层保鲜膜，上锅蒸20分钟即可。当然，放油锅里煎一下也可以。
圆盘状
成品
彩椒鸡心
在小区邻居家蔬菜水果群里买的鸡心
用料：
500克鸡心
各1个青椒红椒
适量葱姜蒜
适量食用油料酒生抽老抽耗油白糖盐鸡精
做法：
准备一盘新鲜的鸡心
把鸡心一分为二中间切开，这样可以把里面的血块都可以洗干净。鸡心连着的血管肥油等去掉。凉水下锅，加点料酒，开火焯水。
焯水后淘洗干净备用。
青红椒，葱姜蒜切好备用
锅中油热加入葱姜蒜，炒出香味
鸡心倒进去翻炒
加点料酒，老抽耗油生抽少加点白糖提鲜，炒香后加点清水煮开，让鸡心熟透
青红椒切好备用
水开后大火把汤汁收一下
倒入青红椒，加入适量的盐鸡精翻炒均匀就可以关火了。
翻炒均匀装盘
培根红葱头虾仁炒饭
培根是一种多元化搭配的烹饪材料，什么培根披萨，培根面包。。。我觉得用它特有烟熏的味道作为炒饭配料能调出恰到好处的口感，特别适合孩子们的口味。
用料：
50克培根
1个鸡蛋
1个红葱头
100克去壳虾仁
1颗西蓝花
适量葱花
适量调味料:芝麻油，美极鲜酱油，牛油
大概4饭碗隔夜米饭
做法：
所需材料
把红葱头切碎，虾仁用开水煮几分钟拿起过冷河，然后热锅加入一点油一起跟培根倒入锅里爆香
倒入隔夜米饭拌匀，中间挖个小洞倒入一点油加入切碎的西蓝花一起翻炒
同样中间挖个小洞倒进已经打好的鸡蛋一起翻拌
加入牛油，麻油，美极鲜酱油翻拌调味
香喷喷的家常炒饭上桌，我家公主👸每次都吃一大碗
洋芋&茄子炸～～🍆🥔
这是一道云南菜，才知道怎么做茄子炸，好吃😋
用料：
个茄子
个土豆
五花肉
做法：
肉是需要提前准备，茄子炸配洋芋丝
蛋黄油
听说这个属于万能油，所以自己做一点试试！
用料：
6只鸡蛋
1个不粘锅
做法：
六个鸡蛋取蛋黄
放入不粘锅中火干炒
炒至发黑有焦味，继续翻炒！
直至出油，滤渣
成品蛋黄油
就这么一点
用电饭煲烤鸡&盐焗鸡
简单好操作，不输外面买的烤鸡！
用料：
半只鸡
盐
葱姜蒜
可无干辣椒
干香菇
 油
做法：
先把鸡处理干净，内脏啥的捞出
切了大半只，用厨房剪刀上下左右剪出几个口子方便入味，各个角落码上盐，给全鸡做按摩
电饭锅洗净擦干水份，底部倒入薄薄一层油，放入葱姜蒜、干辣椒、泡发过的香菇
放入码过盐的🐔，按下煮饭键
因为没有水，很快就跳成保温了，我们加两瓷勺酱油，继续按煮饭键
很快又跳成保温了，我们加入半碗香菇水（刚刚泡发香菇的水不要倒掉！），再次按下煮饭键
跳成保温后，我们把鸡翻个面，再倒入半碗香菇水，按下煮饭键
再次跳成保温，焖一会儿，烤鸡出炉
切成鸡块，淋上电饭锅底的鸡油，即可享用～
凉卷豆皮
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g千张（豆腐皮）
#酱汁
20g蒜末
15g小葱
10g小米辣
10g生抽
10g醋
5g香油
1g盐
2g白糖
做法：
豆腐皮对半折起，用刀在豆腐皮一半的宽度出，切丝。
然后卷起来，用牙签固定底部。
酱汁调制：碗中依次蒜末、小葱、小米辣、生抽、醋、香油，搅拌均匀。
将酱汁均匀地淋在豆皮上，就可以美美地享用啦。
香煎鳕鱼
第一次煎鳕鱼，如此expensive的鱼还是原汁原味的料理吧，一坨黄油少许黑胡椒粉，外香脆里柔嫩！
用料：
鳕鱼
黄油
现磨黑胡椒
盐
做法：
鳕鱼自然解冻（冰鲜的可忽略）
鳕鱼表面抹盐、现磨黑胡椒粉腌制片刻。（我做的时候是边煎边撒盐和黑胡椒粉，最里面的部位稍微有点淡，建议先腌制片刻）
放一大坨黄油保持中小火双面煎的金灿灿即可
辣子鸡丁(麻辣过瘾)
川妹子，几乎顿顿不离辣，无辣不欢，每次去饭店基本都会点这个菜，价格还不便宜呢！然后就是感觉没吃几口怎么就剩下一盘子辣椒了，鸡🐔呢？谁吃了我的🐔丁，不甘心的在辣椒堆里扒拉
今天来做个超级简单的辣子鸡丁
用料：
一块鸡胸肉
一盘干辣椒
适量花椒
4片姜
4瓣蒜
一勺料酒
一小勺耗油
两小勺淀粉
两勺酱油
少许盐
少量白糖
适量白芝麻
少量鸡精
做法：
鸡胸肉洗净切丁备用
准备好材料，辣椒剪段
加入姜片，酱油，少许料酒，耗油，盐，淀粉，腌制十分钟
放入所有调料抓匀腌制十分钟
锅里放油，油温五成热倒鸡胸肉
下锅筷子搅拌均匀
炸至金黄
炸至金黄，捞出备用
倒出多余的油，留少量油，放入姜蒜
放入花椒，辣椒炒香
接上两步，放入锅里炒香
倒入炸好的鸡丁翻炒一下
加盐，鸡精，白糖，白芝麻翻炒均匀出锅，我的白芝麻是炒熟的，看起来不是很白
出锅，装盘，我这个看起来辣椒比肉少，自己做就是任性，肉堆里扒拉辣椒，不是辣椒堆里扒拉肉了
看起来很有食欲是不是
老板，来两瓶啤酒🍺🍺
韩式辣鸡爪-一咬就脱骨~
做鸡爪加点它，一人干掉一整盘
用料：
1斤鸡爪
20g葱
15g姜
40g蒜
1勺料酒
8勺韩式辣酱
2勺番茄酱
2勺生抽
1勺糖
1勺盐
10g芝麻
做法：
鸡爪洗净，剪去趾甲，入沸水焯煮，加葱姜、料酒，撇去浮沫后，再煮2分钟捞出备用。
韩式辣酱、番茄酱和生抽混合，充分搅拌均匀。
锅热油，爆香蒜末、葱花，放入鸡爪翻炒一会儿。
放入调好的酱汁，翻炒均匀，倒入没过鸡爪的清水，加糖和1勺盐。
大火煮开，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟，大火收汁，汤汁粘稠撒白芝麻即可。
鸡爪煮得软糯，被浓浓的酱汁包裹着，香气诱人，一咬就脱骨，甜辣的滋味，配上一杯冰啤，清爽至极。
凉拌小油菜
用料：
油菜
盐
味精
醋
干辣椒
做法：
水烧开，将油菜倒入锅中抄半分钟，
关火，将油菜捞出，放凉水拔一下，沥干，（把水分魏出来）
锅，热锅倒入适量的油，发火将油烧开，放入蒜葱抄一下，把辣椒切好放入碗中，趁热把油倒进碗里，
加少许盐，味精，醋一半即可！！
葡汁排骨煲
今天介绍一种方法——“煲”，就是用砂锅来做菜。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的质地较老的食品，煲出来的食物人体容易吸收，还可以保证菜肴的原汁原味不被破坏。砂锅可以煮粥、做煲仔饭、煲汤，也可以做肉类的煲仔菜。不过，砂锅不适合烹调绿叶菜和水果等质地较嫩、需要短时快炒的食材。
有些朋友问我厨房里的最少需要几个锅，我觉得最好要有三个锅：炒锅、蒸锅、砂锅。我很喜欢用砂锅，家里大大小小的砂锅就有5个。
下面用砂锅做一道排骨【葡汁排骨煲】，葡汁就是葡萄酒的意思，这道菜最好用砂锅做，因为葡萄酒是关火后放的，利用砂锅的余热入味，保证葡萄酒的香味不被挥发。前面的做法就跟红烧排骨差不多，很简单，但比红烧排骨更香更美味。
用料：
肋排
葡萄酒
葱段
料酒
糖
酱油
番茄酱
做法：
炸排骨：将肋排放油里用中火炸5分钟
煲排骨：将炸过的肋排放到砂锅里，加入料酒、糖、酱油、番茄酱、葱段、清水少许，烧开后转最小火煮15分钟
转大火再煮2分钟收汁，关火。烹入红葡萄酒，盖住，5分钟后就可以吃
最家常不过西红柿鸡蛋面片(和面详解)
好久没吃面片了，今天来碗西红柿鸡蛋面片，和儿子吃的津津有味。
用料：
300克面粉
180克温水
1克盐
1个西红柿
1个鸡蛋
2根小葱
做法：
面粉里加盐拌匀，边少量倒入温水边用筷子搅成絮状，最终搅拌成无干粉状，手捏容易成团为最佳。

揉成团，饧10分钟后，继续揉成光滑的面团。
揉好的面团非常光滑。
在面团中心用手指戳个洞，沿着圆圈用手捏，捏成比较细的圈后，任意地方揪断，断开成一个长条。
再将长条揪成等份的小段。

将小段再搓一下，让它变光滑。
表面刷裹上植物油。
装入保鲜袋常温饧上30－60分钟或更久。

饧的时间越长拉起来越柔顺。

吃不完可以冰箱冷藏至少三天没问题，下次吃提前取出来回温，很方便。
饧面的时候可以准备配菜了。
西红柿鸡蛋豆腐，今天就来个清淡的吧。(想做烩面片炒面片也没问题的)

西红柿加盐炒出汁，放入豆腐翻炒，倒入生抽，再加入适量水煮开。
锅开后就可以揪面片了。
取一条，搓长，手掌按扁，捏住两端匀速拉长
开始下锅。
面片揪完，煮熟，打入鸡蛋，撒上葱花，出锅。

哈哈，我觉得最适合宝宝吃了，我家儿子不吃辣，现在都是跟着他的口味走。
德式水果沙拉
德国的家常沙拉，口感非常好，我做一次能美美吃上两天，而且感觉比平时更爱吃水果了，口感上也比酸奶拌水果更好吃。由于量大，也适合招待朋友一起吃。

Tipps: 

水果可以用任何喜欢的，方子里的是我常用的，不仅甜度高，颜色也漂亮。

重点是用熟透的水果，这样才甜，才能更少用糖。比如熟成的香蕉和菠萝甜度是非常高的。

超市里卖的水果有时候不够熟，得注意放一放。在室温环境跟熟烂的苹果放在一起最容易催熟。

放柠檬汁是为了苹果不变黑。

如果用了香蕉，则最多冰箱隔夜，再长会变黑。

放糖要适量，会随着时间加长越来越甜。
如果减肥期忌讳太多糖的摄入，就不另放白糖，水果也可以选含糖量少一些的。但总体可以放心，这个沙拉已经非常健康啦！

下面是四个人的量，请按自己的要求增减。
用料：
一个苹果
一根香蕉
中等个头的半个菠萝
两个血橙
一个猕猴桃
一大把葡萄干
一把核桃等坚果
一点或半个柠檬的柠檬汁
做法：
所有水果切成小块。

如果想要口感好，就要能一口吃到不同的水果，那么切小一点最好，1-2厘米长、8毫米厚的片是最易入口的。
坚果：刀切或手掰成小碎块。
可以用核桃、榛子等，当季新鲜有营养的就好，注意要原味不能放盐，也不需要提前烤。
所有材料混在一起，加入少量柠檬汁以防苹果变黑，视甜度加少量白糖或糖粉，拌匀。
略放一会儿会出汁，更入味。

吃不完记得放冰箱，盖上保鲜膜或者锡纸最好。
图里的是奇亚籽的，口感不错也有营养，但是看起来会有小点点，没那么漂亮。
苹果+梨+猕猴桃+血橙。血橙有一点不太红
干果：榛子+核桃+葡萄干
简易蜜汁鸡翅
每次看到鸡翅泡在冒泡的蜜糖里都让人心满意足。这是一道准备简单，又不需要太费功夫的菜。关键是色泽诱人，咸甜适中。
用料：
6个鸡翅
2勺料酒
若干酱油
3-4片姜
3勺蜂蜜
做法：
用的都是普通的调料。
把鸡翅洗干净之后，用刀正反面划几下，鸡翅尤其需要多划几下，不容易熟透。
倒入料酒两勺，放进生姜片，倒入酱油，酱油量多也不怕，尽量每只鸡翅都能泡到酱油。腌十来分钟，不够时间也可以五分钟。
下些许油，大火倒入鸡翅以及泡着的调料（这个时候你会发现调料不嫌多）
等大概两分钟，汁水稍微滚起来，可以翻个面，你会发现酱油已经上色了，然后继续大火（如果调料不够，可以加点水和酱油）。另一面需要的时间比较短，一分钟就好。
酱油汁水收干后，倒入半碗蜂蜜水。
开大火，疯狂冒泡。等大概十来分钟，等汁水快煮干，如果浸不到另一面，可以翻个面。
盛出来，倒入剩余的一丢丢汁水。蜂蜜不太稠的状态是图中这样的。
熟透的鸡腿，好下饭。
快手一人餐-紫菜蛋花面
用料：
巴掌大小紫菜
一颗鸡蛋🥚
1根芹菜
一小撮盐🧂
几滴酱油
做法：
加一碗半水，大火煮开
水煮过程，准备紫菜、打蛋和把芹菜切小粒
水开后转中火，紫菜撕小片放水里煮1分钟
把鸡蛋打散倒入，1分钟后下面条，煮3分钟
加盐加酱油加芹菜，煮1分钟。
大功告成！10分钟就可以吃上热腾腾的面啦🥳
白切羊肉
动手自己做白切羊肉，实实在在的口感冬日配上家乡酱香白酒，陪父母咪两口聊聊家常，幸福就那么简单……
用料：
无限量哈羊腱
适量料酒
半个洋葱
1根大葱
2片姜片
少许盐
香料包⬇️
适量小茴香
适量花椒
适量八角
适量桂皮
几片香叶
2个草果
做法：
羊肉洗净，出过白水后，放入香料包等其他所有辅料，小火慢炖1个小时左右~
哈香，放凉后切片装盘~
配上自己喜欢的蘸酱，您就开吃吧~
木瓜牛奶
常喝木瓜牛奶可以美容哦，我的点心木瓜牛奶加阿胶核桃枣。完美美颜补脑补血😌
用料：
1个木瓜
250克牛奶
做法：
木瓜去皮切小块放入果汁机中，加入牛奶喜欢冰的可以加入冰块，或者用冻牛奶还有把木瓜也冻凉这样打出来的木瓜牛奶也是冰的哦，把材料打碎就可以和咯
记得要用熟透的木瓜这样做出来的木瓜牛奶才好喝，不会太苦涩哦，喜欢甜的可以加入炼奶或者蜂蜜和糖
就这样一杯木瓜牛奶就做好了
避风塘六月黄
抓住六月的尾巴！六月黄，不放过！
用料：
克面包糠
瓣蒜
克油
个干辣椒
片姜
根葱
克盐
勺生抽
3只六月黄
适量面粉
做法：
蒜末，姜末，小米辣切段准备好（蒜还是刀切的感觉好，压出来的蒜泥总觉得怪怪的）
三只六月黄，养一养，吐吐泡泡，然后洗干净
对半切，去腮、内脏啥的都去掉（这里就不详解了，网上有很详细的介绍）
均匀的裹上面粉！把多余的面粉拍掉！
中小火慢炸（螃蟹裹粉前还是把水用厨房用纸啥的擦干，不然油点子飞的到处是）
炸至金黄捞出，控油
用炸螃蟹剩下的油，小火炒蒜蓉姜末辣椒，炒至微微金黄
加入面包糠、香葱、生抽、盐、炸好的螃蟹，大火翻炒
起锅摆盘，发朋友圈
腊鸭腿焖香芋
大女儿从小到大非常喜欢的焖菜。秋冬正是吃腊味芋头好季节，两者汇合起来，芋头吸收腊鸭的油香，入口那一刻让你味蕾有发现。
用料：
大约700克芋头半个（小的要一个）
1只腊鸭腿
3-4片姜
1条青蒜或葱
少许料酒
做法：
腊鸭腿洗净，剁小块焯过水。
芋头带上手套去皮，切大块。锅烧热，下油炒芋头，炒到芋头变干有点黄铲出来。
炒过芋头的锅还有油，爆香姜片，倒入焯过水的腊鸭腿大火炒，炒到鸭肉有点收干，沿锅边淋上少许料酒加水没过鸭肉高点，盖上盖子中火煮3-5分钟，下芋头焖，这时如果水少了要再加点热水，焖时候中间翻下芋头，注意不要太力去翻动，以免芋头烂了，大概中火焖6-8分钟就熟，你可以用筷子插下芋头，如果插得下去就熟透，出锅前放青蒜，或葱，再焖会儿装盘出锅。
凉拌粉鱼
用料：
粉鱼
黄瓜
味精
盐
生抽
香油
辣椒面
白醋
糖
做法：
粉鱼是现成买好的，拌起来比条状的容易，而且样子好看，所以就挑了粉鱼。黄瓜切成丝，现在放入调料了：味精、盐、生抽、香油、辣椒面、白醋、糖，这些可以先拌好，最后浇在粉鱼上。清清淡淡，吃起来格外爽口
不放泡打粉也可以香脆鸡蛋卷小朋友都爱吃
蛋卷对于小孩子是没有抵抗力的，我们家宝贝儿就特别喜欢吃，这个配方是我经过无数次它 调整而来！
用料：
克糖                 45—60
个鸡蛋                    2
低粉              45克
黄油               30克
白芝麻      10-15克
做法：
将提前软化好的黄油加入面粉，糖，鸡蛋，白芝麻调好的面糊里，状态就如图！
用大火将模具考热后关小火，一个汤勺的量倒入模具中，
盖好盖子，如果有溢出的面糊就先不要搂紧把手，等稍微的成形点了再来扣盖排气。
30秒翻一次面，2分钟后打开两面都成微微黄色就可以起锅
用筷子迅速边卷边压
最后成形放入盘中等待冷却！
凉冷以后又酥脆又香的蛋更放心！卷就可以吃了，不用泡打粉更健康，吃着也
烧饼夹
老公从单位食堂买回了卤肉，好久没有大口吃肉的赶脚了。老公说想吃烧饼夹肉，我一想，要是想山珍海味和满汉全席咱既没有那材料也不会弄，想吃烧饼这接地气的小愿望必须满足。
用料：
400克面粉
205克水
4克酵母
少许面粉（做油酥）
少许油（做油酥）
盐（做油酥）
花椒粉（做油酥）
糖（烧饼表面用）
蜂蜜（烧饼表面用）
芝麻（烧饼表面用）
做法：
400克面粉加205克水加4克酵母放入和面盆，厨师机1档8分钟，合成光滑的面团。等待发酵。如果天冷或是时间紧，可以把面放烤箱里，下面放一小盆热水，有助于快速发酵。
把油酥所需材料混合，混合成较稠的油糊即可。
把糖加少许水化开再加入少许蜂蜜搅匀。
发好的面分成8份，其中两份每个分成3份用作沾酥油，共6个烧饼丕，6个沾油酥面团。
把饼丕压扁，用手把饼丕略抻大些，拿一个沾油酥的面团沾满油酥包入饼丕中，收口压扁，将饼两面抹上蜂蜜糖水，放入盘子中，用手将饼面压薄压大，饼皮边要稍厚些。
饼中间撒上芝麻，用刀在饼边上划出刀痕。放入烤盘。
烤箱上火200度，下火185度，预热后将烤盘放入烤箱中层，烤18分钟。
烤好的饼用刀从中间划开，想夹什么夹什么。
红三剁
用料：
个西红柿
克猪肉
个青椒
片姜
克盐
做法：
青椒加入西红柿
加入肉末
素炒饼
用料：
饼丝
洋白菜
生抽
老抽
克盐
醋
葱
姜
蒜
花椒
做法：
先备菜：洋白菜切丝，烙饼切丝。葱姜蒜切好备用。

热锅凉油，下花椒。花椒黑以后，捞出花椒，下葱姜蒜。（捞出花椒是因为不好吃，懒得话可以不捞出来）
此时大火：葱姜蒜炒出香味后，下洋白菜，翻炒几下，放生抽多点，老抽少许。老抽主要为了上色，少点即可，生抽为了提味，要多放。
放完调料，转小火。上色后倒入饼丝。
小火，倒入饼丝。注意饼丝是盖在菜上，先不要翻炒。倒入一点点清水。盖盖。
大概30秒，开盖翻炒，中火。拌匀加入盐、醋。
再翻炒，然后可以出锅。
好啦。
炒螺蛳
清明前吃。
清明螺，赛过鹅。
因螺蛳春天产子，过了清明，肚里有子。
不要挑太大的，太小也不易吸出。
用料：
克螺蛳
做法：
盆里滴素油浸养。养一两天。
剪短尖尖的尾部。
（菜场剪好的螺蛳依然可以浸养，不会影响生命。）
油锅炒香辣椒，豆豉（或豆瓣酱，可有可无）。
倒螺蛳，翻炒至青烟冒起，加料酒，再炒。加盐 酱油 糖 水 加盖烧煮。

不妨多烧一会儿，让汤水浸到螺蛳里，更入味。
撒白胡椒粉格葱花，开吃。
三白润肺健脾汤
润肺健脾适合干燥的冬季以及北方雾霾天气
用料：
100g白萝卜
50g梨
10g百合
冰糖
做法：
所有材料清洗干净改刀备用
水烧开加入锅中二十分钟后加冰糖既成
七彩炒饭
海陆双鲜，山珍时蔬，豪华版炒饭，看似简单的晚饭实则用心搭配烹饪，家人会在那满口鲜香中感受到心意的
用料：
适量米饭
一根广式香肠
150g虾仁
150g豌豆
7-8朵黑木耳
半根胡萝卜
1-2个鸡腿菇
适量香菜
2勺蚝油
2个鸡蛋
做法：
各种食材切丁，米饭打散
热油翻炒虾仁，豌豆焯水半熟，和鸡蛋同炒，香肠胡萝卜鸡腿菇黑木耳同炒，加蚝油焖入味
快炒米饭，加入前面所有配菜同炒
出锅前撒入香菜略炒几下，装盘，点缀少许香菜叶
岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙
上周做了10颗不够吃，今天又做了一盘酥皮泡芙，厚厚的酥皮让孩子们吃过瘾，颜值控们酥皮可以薄一些。come on，跟珠妈一起做大酥皮小泡芙😊
今天收到朋友留言说酥皮做厚像可爱的小岩石，好喜欢这个形容，岩石泡芙，哈哈！
用料：
酥皮
25克糖粉
40克黄油
78克低粉
泡芙皮
120克牛奶
50克黄油
70克低筋面粉
1克糖
2-3个鸡蛋
馅
200克稀奶油
20克糖
2-3滴勺香草精
做法：
酥皮提前1个小时做。将酥皮的黄油软化，糖粉混合，低粉混合，抓城面团，放保鲜袋滚成圆柱状放冰箱冷藏45分钟待用。这一步很简单就不详细介绍了
来做泡芙皮，黄油牛奶炉子上加热
融化黄油
小火至牛奶沸腾十秒后倒入过筛的低粉
快速搅拌，基本无颗粒后关火继续搅拌到完全无颗粒
依次加入鸡蛋液，一个一个鸡蛋打匀后加入，搅拌面糊，第三个鸡蛋液加多少看面糊情况（具体看下一步）
直到慢慢提起有长三角形，珠妈今天加了2.5个鸡蛋液，鸡蛋大小不一，因此第三个鸡蛋加多少看面糊状态
面糊拌好，无颗粒状态顺滑
准备花嘴放入裱花袋，不用花嘴也可以。可以用一次性裱花袋，装入面糊后再剪一个1cm直径的小口子
装入面糊
垂直基础面糊，如视频大小约可以做约12颗
珠妈今天挤了13个
冷冻了45-60分钟的酥皮从冰箱取出来，切成片，喜欢酥皮薄的切成厚度
3mm左右一片，烤出来比较好看。珠妈今天切的比较后，孩子们喜欢酥皮，根据个人喜好吧。酥皮用不完不要紧，放冷藏下次可继续用
一个泡芙皮上盖一个酥皮片
烤箱提前10分钟190度预热，泡芙放中上一层，190度先烤10分钟（上图就是烤了10分钟的样子）酥皮开裂，泡芙开始发胖起来
然后转175-180度再上下火再烤20-25分钟，泡芙鼓起来，酥皮颜色变深就好了
出炉放至常温
今天的酥皮超级厚，不太好看
这是上次做的，酥皮切薄一些，成品比较好看
泡芙常温后，稀奶油加砂糖打发9-10层状态
装入裱花袋
泡芙侧底部用筷子撮个小洞，把奶油灌入，我家娃超喜欢奶油，珠妈都说灌到要扑出来状态
自己尝半颗吧！奶油满满，热量也满满，怕长肉不敢多吃啊……珠妈有点罪恶感😜
吃不完密封放冷藏，明天还可以继续享用，建议3天内吃完，这10多个我家俩娃最多明天就消灭了😄
冰镇海螺
用料：
6个(人少可以买3个)海螺
2片姜
1根葱
3勺料酒
半根青瓜
3勺生抽
少许芥末
做法：
买回海螺，刷一下外壳，洗净。
葱切段。
姜切丝。
水烧开，将姜，葱，料酒3勺，海螺，倒入锅里，中火烧5~7分钟。(螺大的7分钟，螺小5分钟。)
青瓜刨去部分皮，用创刀刨成薄片，铺上盘子。
准备一碗冰水，海螺煮了5~7分钟，捞出来，泡入冰水。
1、将海螺拖出肉，去掉尾巴及绿色内脏，只要头，切薄片，放在盘子上。(切片薄一点好吃。)
2、将海螺片包上保鲜膜，放入冰箱，冰两个小时。(家里有冰的，可以直接盘底加冰，就不用放冰箱了。) 
3、吃的时候，倒一碟芥末+生抽，或者甜辣酱，沾着吃。
沙姜焗鸡
用料：
2块沙姜
半只鸡
4瓣蒜
几段葱头
做法：
1,将沙姜洗净后剁碎，这样味道会更容易出来
2,将蒜头，葱头备好，爆锅用
将半只鸡洗干净后，加入沙姜，少许的酱油，盐，油，生粉，拌匀腌入味，放置半小时
下油，小火爆香蒜头葱段
将腌好的鸡肉平铺进砂锅
开中火，盖上锅盖焖20分钟，中途记得翻炒一下，受热均匀
最后撒上葱花出锅😍
红三剁
女儿很喜欢用它来拌饭吃
用料：
1个西红柿
1个青椒
1勺蚝油
2片姜
2瓣大蒜
400克肉末
适量油
做法：
西红柿，切小块，一定要很熟的西红柿、炒出来味道才好，请教切碎，我还放了点草花切碎
准备好肉沫
油烧开先炒肉末，肉末变白扒到一边或者拿碗盛出来，放入姜，大蒜，青椒
大蒜来味道放入菜花和西红柿
放入盐，蚝油
炒熟出锅
香浓牛奶玉米汁
玉米的浓香真的很难忘，对于不喜欢喝纯牛奶的孩子来说，这个玉米汁肯定会喜欢
用料：
1根玉米
一袋牛奶
一碗水
做法：
鲜玉米剥粒
加入一碗水用破壁机或者豆浆机开打
打好后加入一袋牛奶，不需要很贵的普通纯牛奶即可
搅拌均即可，倒入杯中，随个人口味加入糖，真的非常浓香好喝。一定要放糖，就算是一点点的甜味也会让牛奶香味更浓。
我是两个人喝的还剩一碗就打包了。
配上手抓饼，简直太美味了！
炸串蘸酱
马一下
用料：
2勺孜然粉
半勺辣椒粉
1勺油
1勺蚝油
1勺生抽
1勺糖
各半勺椒盐、五香粉
做法：
孜然粉2勺+ 辣椒面2勺（辣椒粉半勺不辣）+ 五香、椒盐各半勺+ 白糖一勺+  白芝麻2勺。
淋上热油，加生抽一勺+蚝油一勺拌匀

静置四小时以上好吃
凉拌芹菜（美味可口，减肥菜品）
芹菜，清热凉血，有安定情绪功效，
还是高纤维食物，常吃预防高血压、肝硬化。
平常我不太爱吃，觉得太没有味道，但是这个做法做出来美滋美味，晚饭配稀饭不错。
用料：
适量鸡精
一两根芹菜
适量盐
适量酱油
两三片姜
两三个小米椒
一两瓣蒜
适量蚝油
适量香油
一两勺醋
做法：

芹菜去叶，切成小段（叶子营养丰富，可以留着）
姜蒜切沫，喜欢辣的加入小米椒，也切碎。我是买的瓶装剁椒，比较方便。放在芹菜上，热油泼香。

小碟子里放蚝油、生抽、香油、醋、盐，混匀搅拌。调味汁入芹菜碗内，搅拌即可。
雪碧苏打缤纷葡萄酒
啊哈哈感觉这个味太适合我了！一点都不冲又好喝qwq
用料：
80ml雪碧
50ml苏打水
30～40ml红酒
40ml葡萄汁【饮料即可
做法：
准备好所有材料w【有些没有拍进去
然后先倒雪碧，再是苏打水
接下来把一根勺子横放在杯面，一点点倒红酒进勺子然后勺子淋下来的红酒会慢慢地把雪碧苏打水染红，同样的倒葡萄汁～
会有很好看的红白分层yoo～请享用
五香花生米（简单又美味的下酒菜）
花生米几乎没有人不喜欢的，喜欢咪口小酒的人更是喜欢😄😄而且炒花生又是很简单，所以家里随时备上一盘香酥可口的花生米真的不错呢😝😝
用料：
500克花生米
适量油
少许盐
适量五香粉
适量花椒粉
少许白糖
做法：
买回来的花生米我喜欢冲洗干净，晾干水份备用，冷锅冷油（油不要太多，和平时炒菜差不多就可以了）加入花生米翻拌均匀后开小火，慢慢的炒花生米
小火炒的时候要经常翻拌，待可以闻到花生香味，花生米微微变黄就差不多了，喜欢吃香一点的就多炒一会，但千万不要炒过头了哦！必须要看着锅里花生米的颜色变化
花生米炒好后盛在一个没有水的盘子里，加入盐，白糖，五香粉，花椒粉
用筷子搅拌均匀，凉凉后就可以吃啦！
香酥可口的花生米就完成啦！必须要冷了才好吃哦！
韭菜煎豆腐
香喷喷，特好次，做法也简单。
用料：
适量韭菜
一大块豆腐
50克面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量食用油
做法：
韭菜洗净沥干水份切碎末。
豆腐切片，两面抹上少量盐，腌制十分钟。
往韭菜里打入两只新鲜的鸡蛋，再加适量盐，搅拌均匀。
盘子里装适量干面粉，把腌制好的豆腐放入面粉中，使豆腐两面都沾上面粉。
再把沾了面粉的豆腐，放入韭菜蛋液中打滚，让豆腐尽可能多地沾些韭菜蛋液。
锅里倒适量油，把沾满韭菜蛋液的豆腐放入，小火慢煎至两面金黄。
完成！
这个盘子装不下那么多豆腐，还有一盘呢，嘿嘿。
意式番茄肉酱面中国版
家里经常只有母女两个吃饭，于是琢磨各种简餐。宝贝爱吃宜家的意面，家里没有意面，挂面是常备。于是健康美味的简餐就诞生啦！
用料：
1个西红柿
超市卖的那种250克肉末，大概半盒肉末
少许盐
1勺柱侯酱
圆扁都行，2人份挂面
做法：
用这种榨汁机将番茄打成番茄酱备用。
肉末放柱侯酱、少许盐、油、生粉腌一会
肉末下锅炒熟，起锅前倒入番茄酱煮熟，放丁点白糖调味
挂面煮熟，捞起不要水
肉酱连汁一起盖上面，搅拌，配一盘生菜沙拉，就是一顿简单营养的快餐啦
椰子煲鸡
不放盐不放油版
用料：
1只椰子
500g鸡肉
6颗红枣
适量枸杞
1根大葱
若干大蒜
做法：
原材料，椰子汁，耶肉用勺子舀出。姜切片，葱切段。鸡肉洗净切块。鸡肉处理的时候可以把黄色的油撕掉，以免太腻。
全部倒入，加适量矿泉水，开火来煮。
约20分钟，汤开始散发出椰子香味。倒入鸡肉。大火煮开后中火半小时。
同时，若喜欢口味重一点的朋友可以做个蒜蓉酱汁。吃鸡肉的时候蘸酱。开火少油，下入切碎的蒜，出香味关火。
蒜倒入碗中，加入喜欢的生抽即可。
可以先喝汤，清甜无任何调味品。
吃鸡肉可以蘸酱。
锅里可以复加水倒入萝卜煮十分钟。
增加蔬菜，热的天气可以清火。
板根肉面汤（便捷早餐）
千万不要为了多睡几分钟而不吃早餐，真的好伤！🙅如果早上没时间买，面条可以去市场买新鲜的，让老板拿多几个小袋子，回家按自己吃的量分装，然后放进冰箱冷冻，吃的的时候拿袋出来就好了！肉也一样，先切好然后分装放冷冻！💕💕
用料：
按自己的食量面
适量板根肉
适量芹菜
适量蒜头油
适量盐
少量酱油
一滴麻油
做法：
锅里放水，等水煮沸后加点油，然后放面条。（我习惯在水里加点油，面条不会粘连）
滚一下面条，然后放板根肉，再加盐和几滴酱油调味。
最后加芹菜粒，蒜头油，还有一滴芝麻油，搅拌一下就搞定啦！