xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海南腌粉
我一直生活在广东，我的妈妈是海南，从小时候开始每次回海南探亲，都要吃几碗海南粉才能满足。这几年带娃好久都没回去了，甚是想念海南粉的味道，所以今天就下手来做了。我妈和我老公说比在海南吃的还要好吃呢！
用料：
适量酸菜
适量花生米
适量豆芽
1斤米粉
适量酸豆角
适量葱花
适量香菜
适量珠江桥牌卤汁
适量小辣椒牌果汁牛肉干
适量红萝卜丝
适量蒜蓉
适量花生油
做法：
我的配料基本都是天猫超市买的
没有海南米线，用云南米线代替，云南米线最好不要买干的，买8、9成干的，这种米线不加胶和防腐剂(所以要放冰箱冷藏还有尽快吃完哦！)，温水泡一会，然后用剪刀剪断，稍微冲洗一下，然后跟冷水一起下锅，很容易就煮软，基本上水滚了就可以了。水滚用筷子夹起一根试一下有没软，根据自己口感适当调节时间长短。
1、切好蒜蓉、葱花、香菜；2、把牛肉干用厨房剪刀剪成丝；3、将酸菜，酸豆角，辣笋根据自己口味适量配好；4、把花生用一点点点的油炒香炒脆，捞起备用；4、炒熟萝卜丝、豆芽
1、花生油放适量葱花和香菜进去，小火慢炸一会，在变黑前把葱花和香菜捞起扔掉；2、在油里加入蒜蓉，小火炸，可以炸至金黄色，但我怕太燥热没有炸很久。然后蒜蓉油制好后一边待用
海南粉不能少的肯定是卤汁啊，卤汁要用八角等香料熬。但聪明的我偷懒直接买了珠江桥牌的卤水汁，事实证明完全可以。
1、少量水加热；2、然后倒进卤汁，加入点白糖(口味浓重请根据自己口味调，我是大概加了三勺卤汁)
紧接着倒入用冷水和玉米淀粉勾芡好的汁，卤汁变浓稠就马上关火
最后把所有东西都倒在米粉里面拌匀就好了，是不是很简单！！
【减肥必备】柠檬蜜 柠檬蜂蜜水 美容排毒瘦身
减肥必备，每天喝柠檬蜂蜜水，皮肤好又减肥，排毒瘦身，一定坚持哦！ 
柠檬要用盐搓洗干净，盐水泡30分钟，柠檬外皮的蜡就没有了，外皮里的白色皮要去掉，籽也要去掉，这样就不会苦了！
用料：
4个柠檬
500g蜂蜜
1个玻璃密封罐子
做法：
4个新鲜的柠檬，用盐搓洗外皮，盐水泡柠檬30分钟，这样外皮上的蜡就洗干净了。
柠檬外皮削下来切小块
白色内皮扔掉，这个泡水会苦
柠檬肉切小块，去籽
洗干净的玻璃密封罐子，晾干。
底部放一层柠檬果肉，一层蜂蜜，一层柠檬皮，一层蜂蜜，一直把所有柠檬都铺好，就完成了。
每天早上温水冲一杯柠檬蜜，排毒减肥美容养颜。
五花肉苦瓜煲
朋友说苦瓜煲五花肉很好吃，有个很爱吃肉的老公，于是尝试了下。一吃就停不下去。真的很下饭
用料：
1斤五花肉
2勺生抽
1条苦瓜
2勺蚝油
6瓣蒜头
适量清水
做法：
五花肉切3厘米大小，放锅热下油
热到两面金黄即可
五花肉，苦瓜，蒜头依次放进砂锅
放入2勺生抽，2勺蚝油
加入适量水，以覆盖苦瓜差不多
大火煮开转中火，煮至汁收干。非常好吃哦
首次尝试红烧鸭腿，超简单
红烧鸭腿，羡慕的源泉，也很想试试，老爸以前烧的可好吃了，这是第一次自己尝试
用料：
3只鸭腿
适量老抽
适量生抽
糖 冰糖
若干葱姜蒜
做法：
加老抽，料酒腌制一会鸭腿
鸭皮朝下煎到微微焦
加水，酱油，冰糖没过鸭腿
大火烧开小火煮，中火收汁，多余的汁水可以当蘸料
马蹄粉椰浆钵仔糕
钵仔糕有许多种制作方式，我今日用的是马蹄粉，制作过程，简单方便，有的方子是用木薯粉，澄面，糯米粉一起制作的，也很好吃😊
用料：
40克马蹄粉
75克牛奶
30克白砂糖
200克椰浆
适量蜜豆
做法：
材料准备好，这里要按配方克数称量好
把白砂糖30克，椰浆100克，牛奶45克，混合均匀
搅拌均匀
放在电磁炉上小火煮至糖融，无需煮开
称马蹄粉20克，搅拌均匀后放在电磁炉上小火继续煮2分钟，一点要搅拌，不然会糊锅。熟浆就煮好了
现在准备好生浆，牛奶30克，椰浆100克，马蹄粉25克，混合搅拌均匀
把混合熟浆倒入生浆内，搅拌均匀
过筛一次
如果要调颜色，可以分成几份，加入各种颜色的果蔬粉，我这里用的是蓝莓果蔬粉，加入果蔬粉后，搅拌均匀即可
蒸锅装水烧开
白色的蜜豆椰浆钵仔糕，蜜豆忘记拍照了，蓝色的是蓝莓果蔬粉味
水烤开后，放入蒸锅内，蒸30分钟
这是蒸好还没有冷却的红豆钵仔糕，是完全倒不出来的，有些冷时，可以放冰箱冷藏一会儿再脱碗
成品
土豆啤酒鸭
“土豆啤酒鸭”是我最喜欢的一道菜，分享给你们😊
用料：
小半只鸭
2个土豆
5片姜
500ml啤酒
3勺生抽
1勺老抽
2片香叶
1小片桂皮
1个螺丝椒
2个小米椒
适量花生油
2瓣大蒜
适量盐
做法：
先把鸭肉洗干净，放点姜在开水里焯一下鸭肉，这样可以去腥哦。（个人喜欢把鸭皮去掉，喜欢吃鸭皮的小伙伴们，可以不用去皮哈）
鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
土豆切块、姜切片、……
1：热锅倒油，放入姜片、大蒜、辣椒炒香。

2：放入鸭肉翻炒几下，加入生抽、老抽。

3：再把土豆倒下去翻炒几下，然后加入啤酒、香叶、桂皮。

4：盖好锅大火煮10分钟，再小火炖20分钟入味。
炖好开锅撒点辣椒🌶在上面，这样好看一些。

最后……

开始吃啦🤗
桂花重阳糕
又到一年桂花香，重阳节也临近了，做一份重阳糕吧，甜甜蜜蜜过个节。
好多厨友看到过筛有些头大，之前我自己也一样😂😂买对过筛网让你过筛毫不费力哦，工欲善其事 必先利其器。
用料：
200克糯米粉
300克粳米粉
50克细砂糖
240克凉开水
适量蜜豆
适量葡萄干
适量红枣（蜜枣）
适量干桂花
做法：
准备好所需材料
新败的过筛网超级好用，推荐20目网筛哦，不要买太细的不好用。工欲善其事必先利其器
水加入粉，带上烘培手套将粉搓匀
开始过筛，超快速就可以搞定哦，差不多十来分钟就ok喽
过筛好的粉轻轻铺在蒸笼纱布上，不要去压它，轻轻铺上即可，中间夹一层蜜豆或者豆沙都可以，再把一半的粉铺上。
最后表面按自己喜好装饰即可。
锅里先将水烧开后放入蒸笼，中大火蒸30分钟左右。
出炉放凉切块，撒些干桂花点缀。重阳节插一面小旗子，应景又可爱哦。
祝福祖国桂花糕一样美美的。
超简单家庭烤鱼（烤箱版）
上一次做烤鱼是三年多以前了哈哈，突然想自己做烤鱼，就立马去买了草鱼，建议买两斤左右的即可，更容易操作，喜欢刺少的可以买清江鱼，因为鱼的大小不同，腌鱼的调料都可以随意一点，没有必须要加多少，看心情吧哈哈
用料：
1条草鱼
4瓣蒜
适量花椒
适量料酒
适量盐
适量葱
1个洋葱
随意藕
随意其它自己喜欢的蔬菜
4片姜
适量黑胡椒碎
50g火锅底料
做法：
两斤左右的草鱼一条，让老板杀好去鳞，回家方便动手，洗干净划几道便于入味
用姜丝，料酒，盐，黑胡椒适量，揉搓均匀放入冰箱睡个午觉（大概一小时）
睡醒以后准备辅料，买自己喜欢的即可，没有特定要求
不容易入味的菜可以提前用底料煮了浸泡，我这里是放了蘑菇，提前煮了一会，没有不入味的菜的朋友可以把这一步放在烤鱼结束前十分钟开始
腌好的鱼从冰箱拿出来上烤盘，鱼的两面都要刷油，可以稍微多刷一些油。烤箱提前预热，放入鱼后230°C烤30分钟
烤鱼的过程太过瘾了
20分钟过去了……
30分钟出锅铺菜
鱼烤完小了很多，把煮好的菜铺上去吧
铺完菜以后再放入烤箱烤十分钟左右就可以开吃啦，最后十分钟的时候可以去把用过的餐具厨具洗干净，一会轻松吃鱼～
木耳炒虾仁
用料：
适量虾仁
半根胡萝卜
适量木耳
2片姜
适量青椒
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量白胡椒粉
适量味精
做法：
自己剥的虾仁，洗净，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，姜片拌匀备用
配菜洗净，切好备用
锅中加入有，烧热，放入胡萝卜和青椒，炒至7成熟盛出备用
锅里放入油，加入拌好的虾仁，炒至7成熟
加入木耳翻炒一会，菌菇类最好多煮一会，所以我加了点清水，因为虾仁里拌了淀粉，所以水很容易被收汁，
木耳熟的差不多的时候加入之前炒好的胡萝卜和青椒，加入盐和味精翻炒一会儿
盛出装盘
青梅酒
最近减脂，嘴馋又想要在夏天喝饮料，肿么办……
青梅来办。
青梅：1.消除疲劳，增加活力
2.抗肿瘤，清除血液垃圾
3.显著改善肠道功能
4.保护肝脏
5.抗菌驱虫抗过敏
6.延缓衰老，美容

泡好青梅酒，兑上冰凉苏打水，好喝又不肥人。
最后的小贴士大家要看哦
用料：
10斤青梅
10斤高度白酒
4斤冰糖
做法：
将买回的青梅逐个去蒂。（就是根部黑色的部分，一定要去除干净。）
用盐将青梅逐个反复的揉搓，直到表皮光洁有微微的汁水渗出。
   （这一步一定不可以省略！找个大点的盆，带上手套搓，因为盐会将手表皮的水分一同析出，不想手难看就一定要带手套哦。）
之后，揉搓好的青梅全部放入盐水中浸泡约一天。因为天气炎热，为防止变质所以在此期间一定要数次换水。换过水以后也要加些盐哦！
泡好的青梅控干水分之后，放入保鲜袋中，冰箱冷冻一晚。（不是保鲜不是冷藏，是冷冻！）
   这样梅子泡酒以后就不容易皱皮啦~
冻好以后，一层青梅一层冰糖的放入事先准备好的密封罐里。
   （瓶子一定要事先消毒好，不要有油或者异味异物。可以用热水消毒之后再用高度白酒消毒。）
之后将准备好的高度白酒注入密封瓶内
如果做成糖渍的，这时青梅和砂糖的比例为1:1，一层青梅一层砂糖放满整个瓶子。
最后的一步，也是至关重要哒，那就是等待~~
   一到两个月以后，就可以享用啦。
  只是泡的时间越久的话，酒会越醇越香哒~~~
  今年泡上几瓶，来年开启， 一勺酒随意加上些苏打水，就是最好的消  夏饮料~~~
扒象牙
草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，属香蒲科植物。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富，含多种氨基酸。
用料：
小粉
草芽
盐
味精
香葱
小米辣
冷高汤（或清水）
做法：
把草芽洗净放入沸水焯五秒左右，然后捞出过凉，用毛巾吸干水分，然后码入盘中待用。
把食盐，味精，小粉，冷高汤（或清水）入碗调匀。
锅内加适当清油，把步骤2的调味汁到入锅内，熬之汤汁清亮。
把香葱，小米辣切碎，撒在草芽上，把步骤3烧好的芡之浇在草芽上即可。
蒜香蚝油棋盘豆腐
家附近永辉超市的老豆腐干净又便宜，是我经常购买的一道食材。买回来总得变着花样吃呀，下面这个菜谱就是我综合了几种做法形成的。
用料：
两块500克左右豆腐
三茶匙蚝油
七、8瓣蒜
适量葱、姜
适量食用油
三分之一茶匙淀粉
做法：
豆腐两块，用清水冲一下。为了控水一切两半，
切成1.5厘米见方的块，我今天切的有点大了，
不粘锅放多半茶匙油，油热把控干水的豆腐摆放好，
中小火煎黄，
翻面继续煎，将六面都煎成黄色，取出摆盘。千万不要煎焦了，
锅中放一茶匙油，油热放葱姜蒜未略煸炒，
将蚝油淀粉稍加一点水混合均匀，倒入锅中搅拌，很快就出泡泡了，
浇到豆腐上，
大功告成🤗
龙虾手工面
用料：
400克面粉
2个鸡蛋
55克水
2克盐
1只龙虾
适量姜蓉
适量红葱头
适量蒜蓉
适量葱段
适量酱油
适量淀粉
做法：
面粉，鸡蛋，水，盐，混合揉面，做成面条
熟龙虾解冻
虾头和虾脚掰下来煲粥备用，虾身和钳子刷洗，挑线去沙，用刀背把虾壳敲裂。
下油，和姜葱蒜爆炒。下龙虾，酱油，水，盖锅盖，大火3分钟，把龙虾捞起。
放葱段，下芡水，收汁，倒入煮熟的面条，拌均匀，让面条充分吸收虾汁。
把龙虾铺在面条上，开食。
肉沫茄子
用料：
克肉末
个茄子
克盐
做法：
油热加腌制好肉沫（料酒盐生抽），炒熟后加姜末，蒜末，辣椒段，葱末。
加茄子慢慢煮，我加了啤酒🍺。
出锅前加点盐，完成。
肉冻
这是儿时过年才可以吃到的美味！
用料：
500克猪皮
1片姜
5个八角
2勺生抽
1勺料酒
5克盐
500克水
做法：
猪皮洗净，下锅煮两个小时。锅内放八角，花椒，料酒少许。肉皮煮烂后取出，用刀把油刮掉，然后切成小方块。继续熬煮。
切肉丁继续煮！锅内放少许酱油，盐。
熬到浓稠后，关火，导入容器内！如果不够浓稠，可以加两片鱼胶片。
放冰箱冷藏8小时，肉冻做好了！
放酱油，醋，麻油少许盐，搅拌均匀即可！
宠物蛋糕 （6寸生日蛋糕）
🐶🐶最爱羊奶鸡肉蛋糕
用料：
150低筋面粉
5鸡蛋（较小的草鸡蛋）
50羊奶粉
少许油
一块（约180g）鸡胸肉
5片马苏里拉芝士
少许牛肉（莎朗牛排肉）
100g水
做法：
鸡胸肉和牛肉水煮，煮熟后沥水切成鸡肉泥（碎）。（我比较偷懒都是用食品料理棒打碎）
鸡蛋五个，蛋清蛋白分离，蛋白打发备用。
蛋黄打发，加入50羊奶粉（可按照自己需要适量加减）加鸡肉牛肉泥
用面粉筛子放入150低筋面粉。加入适量油，加水100g，搅拌均匀。
再加入打发的蛋清稍微混合一下即可。放入模具前刷油好方便脱模。烤箱预热15分钟温度200度
放入模具后撒上皮儿爱吃的奶酪粒（可按个人喜好 ）200度烘烤55分钟
烤了50分钟的时候拿出来 加芝士片（或者大块芝士）
铺满芝士 进烤箱 8分钟后 看起来融化了就可
铺上🐶饼干装饰品即可
多余的蛋糕料可以烤小零嘴给🐶娃
青木定治老师的抹茶蛋糕卷
舒芙蕾面糊+淡奶油
用料：
#抹茶口味的舒芙蕾面糊
68克低筋面粉
5克抹茶
50克黄油
44克牛奶（1）
85克（约4个）蛋黄
55克（L号鸡蛋约1个）全蛋液
103克（先用半量，后续根据面糊状态判断使用量）牛奶（2）
125克（L号鸡蛋约3.3个）蛋白
60克细砂糖
#夹心馅
200克淡奶油（乳脂肪含量35%）
30克细砂糖
#其他
200克煮红豆
做法：
180度烤12-15分钟
纯手工驴打滚
喜欢吃粘粘的东西 可是现在外面卖的味道都不是原来的味道了 所以还是自己做比较靠谱
用料：
适量黄豆粉
适量糯米粉
适量水
适量豆沙
适量蜂蜜
适量色拉油
做法：
糯米粉加水和成稍干一些的面团 盘底抹油 把糯米面团在盘中按平 冷水上锅 水开十五分钟（以个人份量更改时间）
蒸好后取出 盖上保鲜膜 ，不烫手就可以操作咯 。案板上撒一层黄豆粉 ，据说是玉米粉比较不粘 ，但是没有就只能将就一下咯 ，小伙伴自行斟酌 。把蒸好的糯米团擀成长方形 ，厚度就可以随自己喜好了，抹上红豆沙，这个红豆沙是自己熬的，（详见红豆沙教程），也可以买现成的，馅料可以抹自己喜欢的各种。
卷啊卷啊卷 ，一个大驴打滚就做好了
然后就切牙切牙切
装盘 完成 很简单吧 小伙伴们做起来
巧克力草莓蛋糕
用料：
5个鸡蛋
30克可可粉
65克低筋面粉
40克蛋黄（细砂糖）  
60克蛋白（细砂糖）
60克牛奶
200克草莓（铺在奶油上）
8个草莓（最后装饰）
300克淡奶油
40克细砂糖（加淡奶油里）
60克色拉油
做法：
蛋黄跟蛋白分开（切记蛋白里面不可以有一点点蛋黄，不然打发不了）
将40克细砂糖加入蛋黄里搅拌均匀，后加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀，然后筛入低粉和可可粉（低粉和可可粉混合筛入）然后搅拌均匀至没有颗粒（不可转圈搅拌，用刮刀上下刮）
打发蛋白，打至起粗泡后放入第一次糖，打至有纹路放第二次糖，最后看蛋白有一点硬性纹路放第三次糖打到可以起小角
取3/1蛋白放入巧克力糊里搅拌均匀（上下刮）均匀之后把巧克力糊再倒入剩下的蛋白里搅拌均匀
烤箱上下预热150度，中层烤50分钟，后期看蛋糕的表面调节温度，（可用牙签插入戚风里试探，如牙签拿起没有沾东西就熟了）
烤蛋糕时可以准备草莓，200克草莓切丁备用，另外8个切半
我用雀巢淡奶油（先放在冰箱冷藏3小时）然后隔冰水加入40克细砂糖打发至有纹路
蛋糕烤好后趁热脱模自然冷却后切成三片，一层戚风一层奶油铺上草莓，最后再挤上淡奶油摆上草莓（我自己另外加了几颗葡萄）
辣椒炒腊肉
老妈自已熏的腊肉特好吃，这是最后一小块被我都炒了，还想吃只能等过年邮寄过来
用料：
块腊肉
个青椒
小米椒
做法：
切点姜蒜、螺旋椒、小米椒
锅里放入油把腊肉炒下
再放姜蒜、辣椒
隔生抽，不用放盐了，因为腊肉有盐的
肥而不腻的腊肉出锅了
柠檬红茶
夏日冰凉爽口又不胖胖的冷饮养生女孩又加了补气活血的陈皮和红参
用料：
1个柠檬
15g红茶
黄冰糖和老红糖一点点冰糖
一片陈皮
一片红参
做法：
柠檬用盐搓一搓洗净切片
红茶加100ml水烧开放凉
糖 陈皮 红参 一瓶纯净水凉白开都放进去
OK完活放入冰箱适合减重宝宝们的爽口饮料🥤
也可以把红茶换成红茶粉不用煮直接用凉白开所以东西一放完事
金黄小米红薯粥
用料：
小米
红薯
红枣
做法：
小米、红薯、红枣
一人量600毫升水
完成
百合山药牛奶羹
用料：
1根山药
4只百合
200克牛奶
少许（根据自己口味加冰糖
做法：
山药去皮，新鲜百合洗干净，放入豆浆机（带煮功能），半碗水，冰糖，牛奶，打成糊就可以吃了
松软日式米面包
日式米面包—日本银奖面包 不愧是大师的杰作  超级好吃 此配方有调整过 和黑芝麻米面包有不同口感。可以自己动手看看哪个更适合自己的口味咯。我喜欢这个。哈哈哈
用料：
300克日清大米面粉
35克全蛋液
50克牛奶
100克冰水
4克高糖酵母
3克盐
25克黄油
做法：
 除了黄油以外所有材料混合均匀（面包机搅拌功能）
揉至出筋 加入黄油（忘记拍照了）（面包机出膜小技巧：用剪刀✂️ 来回剪一会） 可拉薄膜 结束面团温度25度以下
进行一次发酵 26～28度 30分钟 整形 （约70克 整圆形）
进行二次发酵  36度 湿度85%  可放入发酵箱 或者烤箱自带发酵功能  30度 底部一碗开水）
发至轻按表面 缓慢回弹即可 （大概30分钟）撒粉 割花纹
烤箱上火170度 下火190度 预热烤20～25分钟。中间盖锡纸（根据自家烤箱上下火温度观察时间可缩短或者延长）
出炉。记得记得盖锡纸
青椒炒鱿鱼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。以鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油等为原材料制作而成。其烹饪简单，味道鲜香，营养丰富。
用料：
100g 切菱形段青椒
20g油
250g切段鱿鱼
10g料酒
2瓣 切片蒜
15g生抽
5g蚝油
3g老抽
5g糖
3片姜
2g盐
做法：
主锅内安装搅拌钩，放入油、蒜片和姜片设置2分钟/温度120度/速度L档爆香。
加入鱿鱼段、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖和盐设置4分钟/温度105度/速度L档烹饪。
加入青椒段设置2分钟/温度105度/速度L档烹饪，时间结束后即可享用。
盛出即可食用。
蓝莓酱
用料：
3盒蓝莓
几滴柠檬汁
10克左右（这次放的少，自由加减）冰糖
做法：
蓝莓放点面粉清洗几遍，倒掉水，把蓝莓碾碎放入面包机，我喜欢留点颗粒感。
面包机选择果酱功能，开始工作就不用管啦。1个半小时，去玩会儿吧。没拍完整图片，照片上是打完了粘在面包机上的酱干了，撕下来吃了好酸有点像山楂😁
美味的蓝莓酱完成啦，刚好给娃垫垫肚子做晚饭，娃说晚饭要吃饺子🥟，长大一岁饭量都大了，特别晚上，吃完过会儿还要加个餐！
早餐机做的华夫饼，加点芝麻和蓝莓酱。
华夫饼也不错，有点脆的口感
柠檬泡椒凤爪
用料：
500克鸡爪
1个柠檬
10个泡椒
40克生抽
5克老抽
1个柠檬
30克盐
5瓣蒜（切末）
20克花椒油
一小把根香菜
1/4个洋葱（切丝）
45克醋
25克糖
300克水
做法：
600克水大料香叶姜片鸡脚放入主锅
20分钟/100度/速度小勺煮熟
冲洗一下沥干 剪指甲 剪开两段
煮过以后比较好处理
半个柠檬切片 半个柠檬取汁
把所有调味料加水跟处理好的鸡脚泡在一起放冰箱冷藏几小时吃 爽口又过瘾
香蕉溶豆 宝宝辅食
溶豆应该没有宝宝不喜欢吃，很适合小宝宝吃哦，香蕉口味也很棒！
用料：
2个蛋白
24克奶粉
12克玉米淀粉
40克香蕉泥
几滴柠檬汁
做法：
准备所有食材，香蕉打泥(不需要额外加水)取重40克。蛋黄蛋清分离，蛋清装入无水无油干净盆子里放入冰箱冷冻到有碎冰渣，大概20分钟。裱花嘴裱花袋套入杯子准备好，夏天温度高可以先放冷藏，烤盘垫上油纸备好。
奶粉过筛加入香蕉泥中搅拌至基本无颗粒状态
混合好大概是这个样子哒，不要太稠也不要太稀，纹路不会马上消失就行
蛋清冷冻至冰沙状，滴几滴柠檬
打发至鱼眼粗泡时加入1/2玉米淀粉
继续打发至有明显纹路加入剩余玉米淀粉
继续打发至硬性发泡，状态是提起打蛋器出现直立小尖角
舀1/3蛋白霜加入香蕉奶粉糊中，以切拌手法翻拌均匀，切勿划圈会消泡，手法是左手一边转动盘子，右手一边翻拌
翻拌好的糊糊倒入剩余蛋白霜中以上一步一样手法翻拌均匀
拌好的溶豆糊像冰激淋一样、有光泽感，这时候烤箱100度预热
装进裱花袋
挤的时候往高往上提一下，裱花嘴离油纸1cm左右
烤箱上下管100度60分钟，轻轻掰一下能从油纸上滑落就可以了。具体时间温度看自己烤箱脾气调整。
圆滚滚的很可爱，一定要给宝宝试试！一口一个，入口即化！
解锁香蕉味溶豆，甜甜的香蕉味很好吃
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青椒炒腊肠
上班前的中饭，琢磨着在家吃点。米饭直接煮，间隙把厨房收拾了下。
剩下一个洋葱，一点青椒，冰箱有腊肠
这就是今天菜的起因
中餐炒菜我觉得家常好不好吃取决于调料。火候啥的，食材啥的不是我们这阶段可以选择好的。
对胃口就是好吃的！！
用料：
半根香肠
5个青椒
半个洋葱
5克盐
半勺味极鲜
5克味精
适量姜蒜
15颗花椒
做法：
调料大集合！这次用的就这几样。家里调料大大小小不少于20种。有兴趣的留言告诉你准备那些家用调料
主材！洋葱斜切，横竖就能分成这样了
腊肠如图切
青椒看成图即可，切成你开心的样子就行啦。
小火炒出香味即可，不喜欢吃花椒的可以捞出，或者用点麻油。
一起放，翻滚吧！
放青椒即可。小火放各种调料。大火爆炒即可。
青椒怎么算熟依据各人口味。
表面起白皮即可，立刻吃的话可以多炒会。
乘风破浪酿秋葵
秋葵是船，白菜是帆，肉末是货，乘风起航啦😄
用料：
6根秋葵
少许肉末
1片白菜
1勺生抽
半勺老抽
做法：
挑6根大小相同的秋葵
切掉小半面秋葵，挖空芯
肉末加生抽、老抽腌一下
肉末塞进秋葵，蒸10分钟
白菜取有纹路段，对半切
插上细牙签，水里焯一下
蒸出了汤汁，扬帆，666
茄汁锅包蘑菇
2019.9.12。蘑菇吃法特别多，烫火锅、炒菜...可荤可素，但今天这个最好吃的做法你必须要了解一下，因为它真的太太太好吃了，比吃肉还要美味！

做法也非常简单，关键记住3点。
一是食材处理，用手撕替代刀切，因为手撕的蘑菇截面不完整更容易挂糊。
这第二、第三嘛，当然是万能面糊和茄汁的调制了。万能比例大家可要记好了：淀粉、糯米粉、小麦面粉1:1:1，三者缺一不可。尤其是糯米粉，可增加黏性，使这道菜吃起来更韧。
用料：
适量蘑菇
1：1：1面粉：淀粉：糯米粉
葱
鸡蛋
番茄沙司
盐
糖
料酒
油
盐
做法：
食材处理：蘑菇洗净沥干水分，手撕成“锅包肉状”备用。
在锅内把蘑菇焯水，然后捞出。
制作面糊：在碗中放入2勺淀粉、2勺糯米粉、2勺小麦面粉，分多次加入适量水搅拌成糊（可防止结团），最后放入鸡蛋液、盐搅拌均匀静置备用。
炸制：蘑菇均匀挂上面糊，放入4成热油温中，炸制定型捞出。油温升高至6成油温放入复炸，表面金黄即可捞出沥干油分。

炸制第一次是为了定型，第二次是为了更酥脆
制作茄汁：锅内留底油，放入4勺番茄沙司、1勺水、半勺白糖、1/3勺白醋、适量的料酒、1g盐。
完成：炸好的蘑菇放入锅内翻炒均匀，撒入少量葱花即可出锅~
茶餐厅必点 - 豉油皇炒面
用料：
200g左右干面
炒面酱
2勺豉油皇
1.5勺蚝油
1勺清油
1勺白糖
0.5鸡粉
其他配料
7-8根菜心
2两五花肉
做法：
取干面200g左右待用。
五花肉切细丝（今天这肉解冻时间短不好切，切得有点大）腌制（少许油、生抽、蚝油）。
菜心择好洗净。
炒面酱的酱汁拌好。
水开后煮面，一分钟左右即可，面不能吸水太多影响口感。
捞出过冷水。
过冷后可加少许油拌匀防止粘黏
煸肉，至8成熟，倒出。
放入青菜翻炒至六七成熟。
加入面和肉丝准备一起翻炒
加入炒面酱汁继续翻炒，至锅内酱汁被吸干。
出锅。一份好吃的炒面，不是面颜色越深越好，而是炒面表面略呈现焦黄为佳。

开动吧！
俄罗斯方块西瓜🍉
夏天大家都爱吃西瓜～甜甜的～凉凉的～
我不喜欢用勺筷着吃，因为那样西瓜水儿就跑出去了～
也不喜欢切开吃～很容易弄湿一脸～
无意中想到俄罗斯方块的切西瓜方法～从此每次都可以吃到八分之一个西瓜～汁水也不乱飞溅，好吃，好看😋
用料：
八分之一个西瓜
做法：
切完了才想起来拍照～下回补图片
取八分之一个西瓜，也就是四分之一个西瓜切两半，然后三个面各切4-5刀
切好后直接端到盘子上方，用手扶住西瓜让西瓜自然可以下到盘子里～
不用摆盘～一次性自然成型👍
开始享用吧👏
紫苏照烧鸡腿
喜欢吃鸡腿肉，喜欢甜甜的照烧汁，喜欢紫苏的味道。所以有了道菜，因为照烧汁没有放很多，所以一个人吃完一块不会很甜腻。
用料：
1只鸡腿
适量克盐
2勺照烧汁
1把紫苏
适量料酒（可有可无，腌鸡腿用的）
1瓣蒜头
做法：
买好的鸡腿面积较小的一面朝上放，方便你轻松去鸡骨头
用剪刀从下往上延着骨头剪，粘着骨头的膜剪开基本骨头就可以轻松取出来，我一开始也以为很复杂，原来1分钟就拆解完毕
取掉骨头的肉吃起来没负担，正反面微微撒一丢丢盐，一点料酒腌它个15分钟
切好紫苏，拍扁蒜头
倒入油，将鸡扒放入不粘锅小火煎
两面金黄的适合就是你放照烧汁的时候啦
照烧汁兑3勺水，倒入锅内，顺便丢一瓣拍扁的蒜头进去增加香味。煮个2分钟
加入切好的紫苏，放入收汁1-2分钟，顺便尝尝味道，不够味就再加点照烧汁
紫苏差不多变黑就可以出锅啦
这个鸡腿煎了缩水咋像猪蹄一样了哈哈哈哈哈哈哈
切开送饭，最后不但紫苏配着鸡肉一起吃完了，带有紫苏味的照烧汁都被舔盘干净。太美味啦
王氏红烧肉
用料：
适量八角花椒辣椒香叶桂皮
750克五花肉
勺老抽
勺生抽
勺料酒
适量冰糖
几大片姜
做法：
五花肉洗净切块
放花椒姜片焯水，捞出备用

备用香料
热锅凉油放入所有香料炒香，放入五花肉翻炒，倒生抽老抽料酒继续翻炒，闻到肉香，加苏打水淹没肉块，大火煮开，去浮沫

倒入铸铁锅焖烧1小时，中途翻锅

慢慢上色了

油而不腻，软糯可口！
凉拌菜花
用料：
菜花
火腿肠
蒜末
蒸鱼豉油
盐
香油
芝麻
做法：
菜花掰碎，火腿切滚刀块，一同放入开水锅里焯2分钟，捞出过凉水
调汁:少许蒸鱼豉油，一点点盐，糖，香油，蒜泥混合后浇入菜花，拌匀，撒芝麻就ok了
双茄什锦丁意面
个人喜欢吃蔬菜，在外面吃意面总是不干于面太多菜太少，所以自己随便不讲究的做时，就很喜欢根据家里有什么胡乱加进去，好像只有这样营养才够～😊

第一次上传菜谱～难得做的过程来得及拍照，希望有伙伴喜欢啦！
用料：
1-2只鸡蛋
半个（小点的）圆茄子
1个番茄
半个柿子椒
半个土豆
2根玉米肠
半个紫皮洋葱
2瓣大蒜
2包番茄酱（不是沙司）
根据个人口味适量油、酱油、盐、黑胡椒
做法：
各种蔬菜洗好切丁备用。切小点丁便于入味，口感更好。注意茄子去皮了，不喜欢吃皮，影响口感。

然后一边灶台煮水，煮开后，加两勺盐，下意面，煮至熟，捞出后过水备用。这个过程约10几分钟，我也是跟网上学的煮意面方法，这里不详说了。
另一边接下来同时备酱。
放油，七八成热时下鸡蛋，转圈划散，后下大蒜和洋葱炒出味。鸡蛋越散越好，这样后期均匀。
再加入番茄丁煸炒时间长点，至番茄出汤变软为好。
茄子丁和土豆丁一起放入，翻炒1-2分钟。
划开菜，加入番茄酱。番茄酱加入时划开菜露出锅底部，便于先预热下番茄酱化一化。然后翻炒至着色均匀。
着色均匀，有点浓浓的汤的感觉，但又无法分离出来。
加入香肠和柿子椒调味调色。
根据个人口味加入盐、酱油等翻炒。酱油非必需，看个人喜好颜色及口味加一点可以。
熟后停火。
之前备好的面入锅混合翻炒一下就好了。盛盘撒上黑胡椒～大功告成啦！
嫩滑牛肉粒炒杏鲍菇：附详细制作过程
用料：
一块牛肉切丁配料：
适量油腌制肉
2茶勺生抽腌制肉
1茶勺老抽腌制肉
一茶勺蚝油腌制肉
一茶勺麻油腌制肉
一茶勺白糖腌制肉
适量黑椒粉腌制肉
一茶勺生粉腌制肉
配菜：
2个杏鲍菇切丁
几根西芹切片
半根红萝卜切丁
半个洋葱切条
几片姜片
2根葱
2克盐
调料汁：
一茶勺生粉勾芡
1茶勺生抽
一茶勺老抽
一茶勺蚝油
一茶勺磨鼓酱
少许水
做法：
牛肉洗干净后切小丁
用油、生抽、老抽、蚝油、麻油、黑椒粉、生粉、白糖拌匀腌制几小时
将三种菜洗干净后切小丁
备配料：切洋葱、姜片、葱
锅里先煮开一锅水，水沸就放入杏鲍菇焯一下水，稍微煮过两分钟即可捞起待用
再煮西芹同样步骤，捞起用凉水冲洗一下
最煮红萝卜丁，稍微煮熟捞起待用
煎牛柳：热锅热油放入姜片、洋葱爆香，倒入牛柳煎香一面再反另一面煎香，一定要煎香再反锁住肉质水分
可以用筷子一块块反的，待两面煎香
加入红萝卜丁、杏鲍菇、西芹、葱、少许盐、一茶匙白糖炒片刻，提前用碗装生粉勾芡、少许水、生抽、老抽、蚝油、磨鼓酱拌匀就倒入锅中收汁即可装盘
美味又营养健康，喜欢的请收藏起来一起试试吧
银耳莲子红枣汤
银耳素有平民燕窝的美誉，由此可见银耳的营养价值之高。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，能增强人体免疫力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳应选择乳白色或者微微偏黄的，好的银耳无黑斑、有天然的木耳香味。
用料：
40g干银耳
30g干莲子
5g干百合
10颗小红枣
20g枸杞
100g（根据自己口味适量添加）冰糖
做法：
银耳、莲子、百合提前用凉开水浸泡3小时，再用清水冲洗几遍。
枸杞用清水浸泡10分钟，清洗干净。
红枣用清水冲洗干净。
银耳用干净的剪刀剪成小朵，根部不要
砂锅中加入适量的水，加入银耳、莲子、百合、红枣，用大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，中途不时搅拌一下，以免粘锅，直至银耳胶质炖出，变得软糯。
加入枸杞和冰糖，小火再炖15分钟即可
咸猪肉
用料：
1斤五花肉
20粒花椒
20粒胡椒粒
1支桂皮
2个大料
3大勺塩
少许料酒
2粒丁香
做法：
五花肉洗净，用厨房纸巾拭干
放一个盘里，倒入料酒，每面
都抹一下
同时把盐和香料拌在一起（可以下锅炒香）
把抹过料酒的五花肉放到香料盐里，把每一面都抹上盐，按摩一下
装进保鲜袋放冰箱保存
（也可以绑上绳子吊着晾几天）
要吃的时候拿岀来切片，泡一下水去咸味，否则太咸。
我炒了圆白菜，加点𧐢油，特别好吃
合肥徽湘情缘千里香混沌做法培训
馄饨外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。 千里香馄饨的做法
用料：
225克精肉泥
300克馄饨皮
做法：
高汤做法：将鸡架、猪棒骨，入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。
梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
猪肉馅再剁细，拌入调味料（酒、盐、糊掓粉、油）及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
调味料(高汤、盐少许)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
快手万能川味凉拌菜
用料：
适量醋
适量香油
适量油
适量糖
适量盐
适量葱姜蒜
适量辣椒面
适量花椒
适量耗油
适量一品鲜
豆皮，海带，木耳，猪耳朵等等
葱花，花生米，小米辣
做法：
葱姜蒜切碎，和辣椒面，花椒一起放入一个干净无水的碗里。
锅里做热油，七八分熟的时候倒入放调料碗中。一面淋油，一面用筷子搅拌，以免调料被烫糊。
在步骤2的碗中加入糖，一品鲜，耗油，香油，醋拌匀。
将调料倒入泡发好的海带，木耳，各种凉菜都可以拌的。表面撒葱花，花生米，小米辣等调料装饰即可。
黑米肉丁包子
各种杂粮粉，配上白面，就能做上可口的包子。
这款包子，我不用肉沫，而是肉丁。口感太棒了！
用料：
450克中粉
150克黑米粉
400克牛奶
5 克酵母
肉馅儿
400克猪肉丁
2大勺生粉
3大勺蚝油
2大勺酱油
2 大勺玉米油
1/8小勺盐
1小勺糖
一小把葱
50克水
做法：
面团材料混合，面包机和面20分钟。我没有发酵，和好，醒10分钟，直接包。
肉切成丝，再切成丁，加入其他配料。水分几次加入，每次都要搅拌到吸收后再加入。调好后，放入冰箱冷藏一会。
我包的是小包子
包子的一般包法。
包好后，冷水入锅，12分钟。关火后，闷5分钟后出锅。
肉丁好嫩，好好吃。
我用的是这种勺子，是面包机配的。大勺是装10毫升水。小勺5毫升水。
🔥火锅年糕片还能做什么？红糖炒年糕值得一试
这是一个消耗火锅年糕片的方法😬相信不少盆友跟我一样，买了一包火锅年糕片，可是一次也涮不了多少，又不会天天涮，时间长了就容易不新鲜。如果大家有这样的困扰可以试一试这个方子哦👍
🤜🤛但是请注意啦，火锅年糕片做出的口感没有糯米现做的效果好哦
用料：
适量年糕片
适量红糖
适量清水
适量白芝麻
做法：
平底锅刷油放上我们的年糕片小朋友～注意啦油不要太多！！！否则放入红糖水会溅出来🤭🤭🤭
两面煎至微焦，筷子戳一戳可以戳进去就差不多啦！⚠️不要煎太久不要过于追求焦黄色，否则会很难嚼动😹
煎的时候可以顺便把红糖水备好，就是清水加红糖化开即可～👏不用太多哦，可以没过年糕片的量就好，水太多熬糖会久一点，影响口感啦
红糖水倒入锅中～熬制透过泡泡可以看见锅底就OK啦！出锅喽～
最后撒上一些白芝麻点缀～开始享用吧！❤️
凉粉炒鸡蛋
这绝对能算得上堪称一绝的下饭菜
用料：
三只鸡蛋
500g凉粉
三个青椒
适量花椒
根据自己的口味来干辣椒
三片姜片
四个大蒜
适量盐
多少根据自己的口味来糖
适量生抽
适量老抽
也可不放鸡精
做法：
凉粉切小块 鸡蛋放入碗中打散 大蒜切片 干辣椒切小段 青椒切小块待用
油锅烧热放入鸡蛋炒散 盛入盘中备用
继续将适量的油倒入锅中 ，将花椒、干辣椒、姜片、大蒜炒出香味后倒入凉粉翻炒
加入生抽、老抽、盐和备好的鸡蛋一起翻炒，直至变色容为一体
加入鸡精和适量的糖和青椒翻炒几下就可以出锅了
培根海鲜通心粉
非常方便简单的东西，属于方便又不难吃
用料：
意大利综合香料
吃多少放多少通心粉
牛奶或奶油
3条培根
5-10粒白对虾人
少许西兰花或者花菜
5个蘑菇
20克左右黄油
一只章鱼
黑胡椒
一小撮面粉
大蒜头
盐
做法：
东西不多，培根切小片，章鱼切小条，花菜西兰花，掰小块。
接下来，开水汆烫西兰花和章鱼，去腥去水，别烫太熟
锅子里融化黄油，小火慢慢煎香蒜头。另开一锅，加水煮沸。
加上蘑菇，意大利综合香料炒一下，水分收干后加入培根炒到培根半熟。
另外的面锅水沸后加入通心粉，盖上盖子后，让面条住8-10分钟。
接下来把剩下的材料都倒进去，撒上黑胡椒。加入牛奶（或者奶油）根据个人口味增加。撒上盐，开小火。
面锅的通心粉应该也差不多了，捞起来加入料锅里继续煮，约5分钟。看看差不多翻翻是伐牛奶还不够黏稠。不够黏稠，用三只手指捏一撮面粉，洒在面上，小火慢慢搅拌，过一会汤汁基本就收干了。
之后装盘即可。吃的时候视自己的口味撒上芝士粉。（有巴西里的话可以撒一点）
好玩又好吃的煎吐司(煎杨桃鸡蛋吐司)
果汁爆浆，果酱都省了！
用料：
1个鸡蛋
1个杨桃
3片(我用一个鸡蛋的蛋液基本可以做好3片吐司)吐司
少许油
做法：
打入鸡蛋，搅拌成蛋液备用（用深盘子盛比较方便吐司蘸蛋液）
杨桃洗净，削边，切薄片（我切了3~4mm左右，太薄了没肉感，太厚了怕粘不上吐司）
在锅中放少许油，放入2~3片杨桃片，拿出一片吐司放入蛋液盘中蘸取蛋液(我只蘸单面)，迅速将有蛋液的一面盖在锅中的杨桃片上，煎片刻蛋液凝固就可以翻面。
有蛋液的一面煎得差不多可以把吐司翻过来烤一烤背面。然后就可以吃上热乎乎的吐司啦(＾ｰ^)ノ
堂妈小厨——鸡蛋皮拌菠菜
用料：
材料：菠菜、鸡蛋、蚝油、生抽、香油、食盐、食用油
做法：
将鸡蛋磕入碗中
用筷子将蛋液打散，加少许食盐，搅拌均匀。
炒锅放在火上，大火烧热锅，锅底均匀涂抹一层食用油，倒入鸡蛋液
右手握住锅柄，抬起锅底顺时针将蛋液转一圈，均匀的铺开。待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。
熟了放在盘里，叠起来用刀切成细丝。
菠菜清洗干净，切成长段
锅里烧水加入一勺食用油
加一勺食盐
滚开放入菠菜焯水，略煮立即捞出投入冷水中，然后挤干水分备用。
菠菜段和鸡蛋皮丝放在大碗中
大蒜切成细末，加入适量味极鲜
加入适量蚝油
还有白糖和芝麻油拌匀。
加入调好的酱料，拌匀即可盛盘。喜欢吃辣椒的可以来一些辣椒油。
很有食欲的一道凉菜！
夏日下午茶～爽口冰粉凉粉（白凉粉）
夏天来一碗冰粉真的好舒服啊～

用宇峰的白凉粉做的，简单又美味～
用料：
#冰粉
20白凉粉
100g凉水
260g沸水
#黑糖浆
50g黑糖
50g水
#加料
适量葡萄干 蔓越莓干 花生碎 黑芝麻等
做法：
20g白凉粉加到100g冷水中搅拌融化。
加入260g沸水，边加边搅拌均匀。（边加热煮透更好）
煮好的白凉粉放入容器中冷却至常温，就会成为膏状。放入冰箱冷藏一会。
50g红糖和50g水一起小火加热，热到糖水不是那么稀的时候就可以了。
糖浆冷却。
糖浆冷却以后会更粘稠，熬到比这个程度稀一点就行。
凉粉凉了以后切块，加点水，淋上糖浆，上面撒点花生碎、蔓越莓干葡萄干等等等，就是一碗超级爽口的夏日甜汤啦～
晶莹剔透～
烤箱版蔬菜大杂烩
这绝对是一个 看着不怎么好吃。吃起来停不住的一道菜 可以放入你喜欢的任何蔬菜。可以做成甜口 或者咸口 再或者黑胡椒口味
用料：
适量蘑菇     
可以替代主食多放一些南瓜
必须有西兰花
不喜欢的可以不加胡萝卜
家了没有了 没放洋葱
少量食用油
少量盐
少量黑胡椒
做法：
所有食材 切块 少量油 盐 黑胡椒碎。全部都是食材本身的味道真的狠香
170-200度 按各家烤箱脾气 十五分钟
 这些蔬菜烤完之后。脆的脆。软的软 而且低油  很是喜欢😘
绿茶华夫饼。
用料：
3个鸡蛋
65克细砂糖
100克牛奶
160克低筋面粉
30克玉米粉
5克泡打粉
7-10克绿茶粉
60克玉米油
做法：
鸡蛋和糖搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
过筛所有粉类后混合至无颗粒状。
倒入玉米油搅拌均匀。
包保鲜膜冷藏一晚上。
加热轻食机，两面抹上油，倒入面糊， 烤15分钟左右或两面金黄即可。
完成了
全麦饼干
全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉
用料：
190克低筋面粉
34克全麦粉
50克鸡蛋
55克黄油
48克玉米油
60克细砂糖
做法：
准备好材料和份量
低筋面粉，全麦粉混合均匀
鸡蛋去壳后打散备用
黄油放盆子里软化
加入细砂糖打发到顺滑状态
分2次加入鸡蛋液充分打发
加入玉米油再次打发到顺滑状态
加入混合好的低筋全麦粉
用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
面团分成20克大小的小剂子
用月饼模具把饼干印出花纹
全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
饼干烤熟后取出放凉
卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
全麦饼干口感比较脆
西芹枸杞炒青海百合
亲戚青海带回来的百合，和上海的真的不一样，一点不苦，甜甜的，还很糯，真的太好吃了！
作为上海囡囡，对百合真的大改观，以前最讨厌绿豆百合了😂
用料：
适量西芹
适量百合
适量盐
一点点（提味）糖
质量生抽
适量枸杞
适量麻油
做法：
百合切头切尾巴，去掉外皮，其余就可以拨了泡水里洗净啦
西芹切成你喜欢的样子，枸杞洗净
热锅热油下西芹翻炒，加一铲勺生抽，继续翻炒加入百合继续翻炒，如果干就加一点点水翻炒
最后加一点点盐，一点点糖提味，炒熟差不多了加入枸杞翻炒，加一点点麻油翻炒均匀出锅😋
凉拌皮蛋
皮蛋又称松花蛋味道独特。
用料：
4个皮蛋
根据个人口味添加用量和品种陈醋
根据个人口味添加(少量提鲜）白糖
一小勺耗油
适量酱油
3瓣蒜
适量香菜
根据个人口味添加葱
适量香油
点缀！胡萝卜丝
剁椒，辣椒油等等其他的都是根据个人的口味适量增减！！！
做法：
皮蛋剥皮。（有的人喜欢吃熟的可以先把皮蛋煮熟）个人比较喜欢吃生的。
皮蛋切瓣摆盘，中间加入点缀胡萝卜丝。
切好的蒜末葱花香菜等配料均匀撒在皮蛋上，也可与调料（酱油醋）等混合一起。
把酱油.醋.耗油.糖.香油.倒在小碗里搅拌均匀撒在皮蛋上（也可直接上桌用皮蛋沾着料吃）。
滋味十足的棒棒鸡丝
棒棒鸡丝还可以叫怪味鸡丝，不过怪味不怪，相信你一定会喜欢。附怪味酱的配方哦。
用料：
#主料#
1块（300克）鸡胸肉
1根嫩黄瓜
1个大蒜
1块生姜
少许花生碎
少许白芝麻
适量料酒
#怪味酱配方#
100g芝麻酱
25ml生抽
20ml白醋
60ml水
1汤匙糖
1~1.5茶匙盐
1茶匙鸡精
2茶匙花椒粉
适量（多）辣油
适量（少）麻油
做法：
主要材料备齐；
小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；
煮鸡胸期间，先将怪味酱调好；先将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀；再将其余调料加入，搅拌均匀即可；
接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；
鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；
最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。
罗宋汤
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用料：
克牛肉
做法：
牛尾750g，中型土豆3个，胡萝卜3个，西芹杆2根，卷心菜1/4颗，洋葱一个，罐头番茄一罐（400g），大番茄一个，蒜头2瓣，香叶3片，面粉2大勺，黄油2大勺，料酒2大勺，盐适量，现磨黑胡椒适量
牛尾要买这种处理好的，一片片的，然后每个两面都沾上面粉
平底锅烧热，放入植物油和黄油，直到黄油融化
牛尾抖掉多余的面粉下锅，中火，每面煎3分钟
蒜头压成蒜蓉，和香叶一起下锅，让它们在油里略煎一会儿
煎出香味后烹入料酒，然后加热水没过牛尾表面，煮开后转移到炖锅里
再次煮开后撇去浮沫，倒入罐头番茄，小火炖约2个小时
另起油锅，炒香洋葱之后下入之前切好的各种蔬菜，一起翻炒个5-6分钟，直到蔬菜变软
另起油锅，炒香洋葱之后下入之前切好的各种蔬菜，一起翻炒个5-6分钟，直到蔬菜变软
将炒过的菜倒入炖锅里，继续小火煮1小时
牛尾煮软以后下入新鲜番茄，并加盐调味，继续煮15分钟
出锅后撒上适量黑胡椒，就可以开吃啦！
避风塘椒盐虾
用料：
500克鲜活基围虾
适量红辣椒
适量葱段 姜丝 蒜
适量椒盐粉 鸡粉
适量糖 料酒
做法：
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了） 
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 
3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。 
4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。 
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！
芝士玉米焗红薯
芝士要选马苏里拉芝士碎，才会拉长长的丝哦～
用料：
6个蜜红薯
看喜好添加，喜欢可多加一点黄油
125克牛奶
三包甜玉米粒
以盖住整个顶为原则铺多厚看喜好马苏里拉芝士碎
做法：
红薯切小块，放进蒸锅中蒸熟，蒸得越烂越好
熟透后加入黄油和牛奶压烂，搅拌均匀。（有食物搅拌机的直接丢进搅拌机里搅拌均匀即可）
烂成糊状的时候停止动作并且装入锡纸盘中（器皿一定要是写明耐高温可以进烤箱的才能用，否则容易发生危险）
狗都馋哭了(*/ω＼*)
打成的泥⬆️
在红薯泥上先加一层薄薄的芝士碎（图里我没芝士碎了所以拿别的代替一下）
在红薯泥上薄薄的芝士碎上方加入三包即食甜玉米粒
在甜玉米粒上方加入厚厚的马苏里拉芝士碎
放进烤箱烤200度烤十分钟打底。（按一下烤箱上的红薯键自动200度）
在烤到焦黄色的时候就可以出炉啦
香喷喷的芝士玉米焗红薯就做好啦！
美味鸡腿咖喱饭
一个人在家有时候懒病犯了不想买菜的时候我就做咖喱饭吃🍛简单方便，最重要是非常好吃呀😄快来跟着我一起做吧🤗
😀方子是两个人的量哈😄
用料：
一个鸡腿
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
四分之一块，100克装的百梦多咖喱块
做法：
把土豆，胡萝卜，洋葱都切丁，不要切太大，不然半天都炒不熟。鸡腿肉剔下来切丁。
平底锅里倒一点油，把切丁的胡萝卜和土豆翻炒到差不多熟了就捞起来备用。
然后锅里放一点洋葱碎，爆香了放鸡腿肉丁跟着一起炒熟。
炒熟后把剩下的洋葱倒进锅里，刚才炒过的土豆，胡萝卜丁也倒进去翻炒一会儿。
然后把100克的咖喱块切四分之一块下来放进锅里。
然后加水，刚好淹没食材或者多一点也可以。喜欢汤汁多点的可以多加点水。如果后面觉得太干可以再加点水就好。
盖上盖子小火焖煮一会儿，等所有食材都熟了，汤汁浓稠了就可以关火了。
然后电饭煲提前蒸好米饭。用饭碗盛一碗米饭稍微压实。然后倒扣进盘子上，上面撒点黑芝麻装饰，把咖喱铺在米饭周围就大功告成啦😄
下面就开动吧😄
酱爆茄子
用料：
2根长茄子
1勺酱
15克白糖
10克生抽
10克耗油
1头大蒜
5个小米辣
做法：
茄子切滚刀或者长条加10克白醋搅拌均匀，防止变黑
大蒜，辣椒切好
锅烧热倒入油放入辣椒大蒜炒香，
倒入茄子翻炒均匀，盖盖子中小火焖软
加入耗油，生抽，白糖，酱，翻炒一分钟，酱可以香辣酱，麻辣酱，豆瓣酱！
翻炒均匀即可，可以根据个人爱好加淀粉水勾芡！
出锅装盘
下饭神器，也可以加肉沫炒！更提味！
敢不敢和我做一道鸡皮脆弹鸡肉鲜美多汁的白斩鸡
这菜你在家做过么？听着很难，其实不难，只要按照我的步骤做，绝对秒杀大饭店的白斩鸡。怎么样？就来跟我一起做这道菜吧
用料：
1只三黄鸡
做法：
鸡皮脆弹，鸡肉鲜美多汁啊
漂亮的姜黄色
蒸鸡洗净
取大锅，锅里大量清水，放入姜片，黄酒，葱段，一勺生抽，少许盐提味，三十粒黄栀子调色，大火煮沸后关火
拎着鸡头，把整鸡在沸水里浸一分钟
拿出来在冷水中浸十秒，如此反复三次
重新把锅中水煮沸，转中小火，把鸡放进去，保持微沸状态，煮30分钟
再在冰水中浸泡十分钟
浸泡鸡的过程中，切小葱花，姜丝，蒜末
放入碗中，放少许盐，一点白糖，生抽一点，醋一点，浇上热油，做好味碟。你也可以根据自己家里的喜好调味碟。
去掉不想要的部位，斩块摆盘
沾上味汁，真是鸡皮脆脆的，鸡肉却鲜美多汁。骨中见红却不流血为上品。
油焖春笋
春笋里有鞣酸，而且越新鲜的春笋里含量越高，所以为了不让春笋吃上去发涩，一定要焯水，至于时间，一般是水开了放入春笋，根据笋的鲜嫩程度，一般是半分钟到两分钟，但焯水后记得要冲凉，这样吃起来才脆。所以既然焯过水了，所以做油焖笋很快会熟就可以不加水了，如果你一定要加，其实小半碗就够了，千万不要做成汤了。
用料：
春笋
食用油
海鲜酱
老抽
做法：
春笋剥皮
把老的根部再切掉点
对切（如果你买的春笋很长，那么只能滚刀切了）
水煮开后放入春笋，再次煮开后煮半分钟，这叫焯水
从锅中取出后用水冲凉备用
热锅冷油，比平时炒菜要适当多放点油
加入春笋翻炒
加入一勺海鲜酱翻炒
加一点老抽翻炒
马上盖上锅盖，最小最小火再焖两分钟左右，可以晃动一下锅子
最后可以再淋点香油就出锅了
红酒炖猪蹄
个个脱骨，老年人小盆友都可以吃。
用料：
3只猪蹄
10粒冰糖
一杯红酒
3颗大料
3片香叶
少许酱油、醋
5颗小红辣椒
做法：
将猪蹄剁成四瓣，锅中焯下沥干，锅烧干下油，放10粒冰糖，小火熬化变为红色放猪蹄翻炒匀，倒入老抽上色。热水倒入锅中与猪蹄持平，将香叶、辣椒、大料放入锅中。大火开锅5分钟后关火。
要达到脱骨效果必须用压力锅焖一下，我用的多功能电饭锅，把猪蹄和带料的汤一起放入电饭锅，大概13分钟左右就好了。
猪蹄焖好后，再连汤带猪蹄放入炒锅中，倒入一杯红酒，根据自己的口味加盐，大火烧开，收汁后出锅。
木瓜牛奶燕麦胚芽炖野米
用料：
1个木瓜
30克燕麦胚芽
20克野米
150毫升牛奶（或巴达木奶）
1勺椰子油
少许各种莓果
2颗无花果干
做法：
野麦胚芽➕野米泡水过夜 洗净后➕清水（500ml水位）选择精煮45分钟 中间用勺子搅拌搅拌
木瓜对半切开 一半用勺子挖出➕牛奶（或植物奶）➕泡好的无花果干 搅打成糊  另一半去皮 切小块备用        将熬好的燕麦胚芽野米➕木瓜牛奶 用勺子搅拌均匀 倒入木瓜碗中 上面放莓果➕木瓜粒➕奇亚籽➕薄荷叶 摆盘 上桌了
木瓜香甜软糯 燕麦胚芽Q弹有嚼劲 无花果又是天然的甜味剂 搭在一起美味不可挡哦 你还等什么🤔
配几块双巧曲奇 吃甜蜜早餐😋 曲奇食谱 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104608509/
香蕉冰奶昔
用料：
酸奶
两根冻香蕉
做法：
材料准备好
打20秒
完成啦
简易版土豆闷饭(电饭锅)
一个人做饭有时候很纠结，于是尝试了闷饭。这个炒鸡好吃而且做饭很简单，适合像我一样的小懒虫。食材简单，需要的佐料也少，只要有厨房都能做哦。
用料：
个1土豆
一根火腿肠
一人量大米
一勺老抽
少许食用油
适量盐、鸡精
少量小葱
做法：
淘米。平时用多少米就淘多少米(我是小半碗米的量)，洗净，加水量和平时做饭的量一样即可。放置一边让它浸泡一会，这样做出来的会更加软糯入口。
准备食材:1、中等土豆，洗净削皮，切丁(建议不要切太大块，可参考我的图)，不然米饭和土豆很难融合在一起。2、火腿切丁，比土豆小点就行了。3、小葱切好备用，喜欢吃姜可以切点姜末。
入锅炒:热锅热油，放入土豆和火腿，翻炒，加一勺老抽，盐和鸡精(量比平时炒菜时用量多一点)，待土豆有点待焦黄，关火。
最后将炒好的菜倒入刚才洗净的米中。注意:炒锅中有油的话，不要倒进电饭煲中。留在炒锅中备用。
倒入之后，可以合上电饭煲煮了。
当电饭煲跳至保温五分钟后打开盖子，撒上葱，再浇上先前炒锅中的油(也可以用香油代替)。再用铲子把饭搅匀，盖上盖子5分钟后就可以开吃了。
尖椒炒蘑菇
以前老东家食堂的大厨是一级厨师，经常会模仿一些他的家常菜。其中这道菜制作过程简单快捷，经过小小改良后家人非常喜欢。
用料：
若干（根据自己口味择量）尖椒（二荆条）
半斤左右蘑菇
3瓣大蒜
1把（根据自己口味择量）花椒
1小碟（也可不放）卤肉碎或肉沫
少许盐
少量油
做法：
蘑菇洗净后切片备用
尖椒洗净切圈，大蒜、卤肉切粒，准备适量干花椒。
烧水放盐汆烫蘑菇片，烫熟后捞起沥干水分备用
油烧热后，依次倒入蒜末和干花椒小火翻炒，待花椒爆出香味倒入卤肉碎翻炒片刻，倒入尖椒圈放适量盐炒制深绿色
最后加入汆好的蘑菇片翻炒调味即可
毛血旺
用料：
一盒鸭血
适量牛杂
半张千张
1把金针菇
1把豆芽
适量青瓜丝
几片火腿片
适量花椒、干辣椒
一勺蒜蓉
适量香菜
做法：
准备所有材料
锅内热油加入一勺豆瓣酱、一勺火锅底料爆出香味
再倒入两碗清水烧开
加入一勺生抽
一小勺鸡精
除牛杂、倒入所有配菜煮熟
再倒入牛杂一起煮熟捞出来
捞出装入沙锅里
倒入切好的鸭血
煮几分钟即可
汤和鸭血全部倒在蒸熟的配菜上、撒上切好的蒜蓉、干辣椒和花椒、
撒上香菜、淋上麻油即可享受美味
猪展凤爪莲藕汤
幸福不在于大富大贵
每天早上的一碗养生汤
从胃暖到心❤

猪展凤爪莲藕汤
清火祛湿止咳 养血滋润
用料：
500克猪展肉（后腿肉）
6只鸡爪
做法：
新鲜猪展肉（后腿肉）
食材
煲汤料
1.先将煲汤料洗净清水浸30分钟备用
2.猪展肉用水焯过再用清水洗净备用
3.然后将所有材料放入煲内冷水煮沸10分钟，
   改小火煲2个小时.
4.注莲藕批皮斩件待汤煲至1时后再放入莲藕
5.关火前落盐即可饮了
韭菜盒子
用料：
适量韭菜
1个鸡蛋
适量面粉
适量开水
适量盐
做法：
面粉浇上开水，搅拌，晾凉待用
韭菜切碎，鸡蛋炒一下，搅碎，晾凉再放入韭菜里，加适量的盐
面团揉匀，切成均匀的小剂子
小剂子擀成薄片，越薄越好
放上馅
捏起来
捏上花边
锅中放油
翻面继续煎
出锅
番茄炒日本豆腐
烧菜主要追求简单，美味，这是懒妈妈的宗旨。这个豆腐不错，做着简单，看起来诱人，吃起来还可口。
用料：
2支日本豆腐
1个番茄
适量毛豆
适量黑木耳
适量盐
适量生抽
做法：
将日本豆腐切成1厘米厚的小片，两面炸成金黄备用。
下油锅炒毛豆，然后加入黑木耳，番茄丁，一起炒，毛豆稍微炒久点。
最后加入豆腐片，加适量水，放点盐，等水差不多干了，加点生抽提鲜，起锅。
蒜酱捣茄泥
超级简单 又超级好吃的一道菜！ 以茄子为主料 ，配料也很简单很容易找到， 特别是夏季吃 晾凉了 当做凉菜也是一绝！ 茄泥也是很多地方的家常菜，但是照老人家的做法很细致 有时候也过分讲究了！ 嘿嘿！ 我呢就是懒人做法啦！ 分享给有兴趣的厨友们哦！
用料：
3-4根茄子 细茄子
2-3瓣大蒜
点缀用 少量香葱
盐
糖
酱油（生抽 老抽都可以）
香麻油
做法：
将茄子洗干净，切段 加盐用大伙水煮 3-6分钟的样子  ，先加点盐呢  也方便茄子入味，下面的步骤就可以不用加盐的！
茄子吸水，煮好的茄子里很多水 ，轻轻挤压按出大半的水 ，不需要很干  撒上切好的蒜粒！
根据自己的口味加上调味料 ，我呢就喜欢加少量的糖，生抽 ，麻油！
用筷子或者锅铲吧茄子 搅搅碎，也不必都捣成泥啦，让茄肉都能裹上酱料就OK！
对了 还要撒些葱花！这样才是真的OK！
茄子焖面 宝宝辅食食谱
12个月以上
先用番茄做底调个汤汁，再让茄条、面条充分浸泡其中咕嘟一下，酸甜、咸香、绵软，所有味道一下都有了。
用料：
120克面条
1段茄子
50克猪肉末
1个西红柿
20克圆葱
适量油 / 素蚝油 / 酱油 / 鲜菇粉
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面条120克 / 茄子1段
 猪肉末50克 / 西红柿1个 / 圆葱20克
辅料：油 / 素蚝油 / 酱油 / 鲜菇粉
取一个西红柿，剥除外皮。

*先在西红柿顶部划一个十字口，然后倒入沸水烫2分钟，就能轻松剥皮了。
西红柿、圆葱切丁，茄子切成小条状。

*如果宝宝咀嚼能力不错，也想保留花青素的营养，可以不去皮。如果娃的月龄还比较小，可以去皮再烹制。
锅中刷油，先放入圆葱，翻炒煸香。
然后加入肉馅，这里猪肉馅牛肉馅都可以，翻炒至肉末变色。
接着倒入茄子，翻炒至茄肉变软的状态。
最后加入番茄块，将所有食材翻炒均匀。
加适量的酱油、素蚝油、鲜菇粉来调味，翻炒均匀。

*如果家里的调味料有限，就直接拿酱油和少量的盐给食材调味。接受天然食材味道的小宝宝们，可以根据平时的口味再减量。
锅中加入适量热水，再放一把面条。
盖上锅盖焖煮几分钟，直到面条没有硬芯，熟透盛出。

*煮面条的时间跟面条本身的粗细，还有火候的大小都有关系，所以咱们不要看时间，还是看面条本身的状态，确保柔软度。
一碗包含了孩子需要的肉菜汤面，热乎乎、香喷喷的，当做晚餐最合适了！
凉拌三丝
用料：
1小段白萝卜
适量胡萝卜
半根莴笋
适量葱花
适量盐 糖 香油 白胡椒粉
做法：
所有食材切丝，用盐腌制一下，挤干水分，平底锅放油烧热，放入葱花煸香，马上关火，千万不要煸过头，焦了就会发苦的，等油稍微冷却一下，倒入食材，放盐，糖，香油，白胡椒粉混合搅拌均匀即可出锅装盘，入口很爽口，非常好吃哦！
【正大钱食谱】吃厌了蒸鱼，来试试煎海鲈鱼
家有男人爱吃鱼，经常做蒸鱼，今天挑战了一下煎海鲈鱼，还蛮成功的，煎好的鱼外焦里糯，特别爱脆脆的鱼皮，跟蒸鱼比又是另外一种风味。
用料：
1条海鲈鱼
少许料酒
少许葱花
5片生姜
2瓣大蒜
适量盐
做法：
买了珠海三去海鲈鱼，去腮去鳞去内脏，用薄盐腌过一晚寄来的，到手解冻、简单清洗后就能烹饪。
在鱼内外都抹了料酒，切了姜片去腥，如果是市场买的处理好的海鲈鱼，也可以在这个步骤内外抹盐稍微腌制一下，二三十分钟即可。
用厨房纸把鱼表面的水分吸干一些，起油锅烧肉，先下大蒜和姜片爆香，转小火，把海鲈鱼带鱼皮的那一面朝下放，先煎有鱼皮的一面，这样更不容易碎。
三四分钟后有香味了，给鱼翻面，是美丽的焦黄色泽，翻面后再三四分钟就能出锅了。注意我这是开背的鱼，所以煎制的时间不用过长，如果是整条的鱼，还是需要根据鱼的厚度调整煎鱼的时间。
因为这条鱼有点大，所以把鱼分成了两段分开煎，鱼尾部分也是先煎带鱼皮的一面，然后翻面。怕鱼不熟的话，可以等煎得差不多了，在锅里加一小勺腌鱼的料酒，盖上锅盖稍微焖一会儿，这样既加强了去腥，又能在保证鱼的鲜嫩度的基础上更好地熟成。
鱼出锅后撒上事先准备好的葱花就能吃了，因为鱼很新鲜，所以煎好的鱼外焦里糯，尤其是鱼皮脆脆的，很是美味。
水煎包
早餐必须来一发
用料：
4鸡蛋
300g粉条
一根大葱
盐
五香粉
炸的豆腐干
味精
做法：
这是拌好的馅
这是包好成果～不是很好看但是也有大概的形状啦～^_^
下锅后要加水哦要不然叫水煎包
揭开锅就成这样了
翻了个个
成品啦～
发面后如图所示像包饺子一样
步骤乱了…这两个换成一二步类推就好了
川香回锅肉—豪吉麻辣川香汁
回锅肉的秘诀，除了肉的选择，还有一些讲究的，肉煮制要断生，炒制煸至吐油，关键是调料的配置：除大家已经知道的以外，再说几个问题：一是加一点甜面酱，这样使味道浓厚，用量不要多；二是加一点白糖，因为回锅肉要稍稍有点甜味才好，甜面酱起到味浓的作用，白糖起到味厚的作用；三是加点黄酒，与郫县豆瓣同时下锅，这样使黄酒和豆瓣相互作用，既有黄酒的香味，又使豆瓣不易炒干；四是切忌加酱油，酱油的作用是增色和加咸味，这两条郫县豆瓣已经完成了，所以不可加酱油。
用料：
1条五花肉
3根青蒜
2勺郫县豆瓣酱
1勺甜面酱
1勺料酒
1撮白糖
小半勺豪吉麻辣川香汁
做法：
首先把五花肉洗净，冷水小锅煮制断生，筷子可以插入即可
把煮熟的五花肉捞起晾凉，接着切片备用，要大小均匀点
热锅倒入切好的五花肉片翻炒，炒制肉片微卷，金黄
把肉片分到一边，加入点甜面酱炒制下，接着倒入2勺郫县豆瓣酱和料酒炒出点红油
把肉片扒拉过来均匀炒制下，再撒入1撮白砂糖，倒入豪吉麻辣川香汁小半勺翻炒下
把青蒜洗净，斜刀切蒜叶，倒入锅中跟肉片同炒，断生即可出锅食用了
焦糖核桃马芬
有个小朋友最近想吃纸杯蛋糕了！那就来啦！
用料：
70克细砂糖
90克黄油
70克红糖
2个鸡蛋
牛奶
一大匙酸奶
120克低筋面粉
5克泡打粉
一小撮盐
半个梨
100克焦糖核桃
做法：
先制作焦糖核桃，白砂糖，水加入锅中中小火加热，至茶色。
当全部变成茶色，加入核桃搅拌均匀
碗里加入事先准备好的黄油，红糖，酸奶
分三次加入打散的鸡蛋液搅拌至发白，面粉过筛，
加入三分一的面粉搅拌致快无粉时加入牛奶，继续搅拌
放入模具，先放入纸杯模具一半的量，用勺子在内部压压出造型，加入焦糖核桃，每个模具放2个就好了，
继续放剩余的面糊，切好的梨放入表面装饰
继续放核桃装饰表面。基础部分就完工啦！放入预热好的烤箱，190度烘烤20分钟
刚出炉的样子
刚刚做完面糊的样子，
这是天黑之后加了灯光的样子哈哈哈哈看着还可以！