xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果冰激凌（无蛋黄版）
夏天快到来了，
是不是很回味冰淇淋的味道呢？
出去外面买的冰激淋，
可能添加剂太多，
那就在家自己尝试做一做吧！
用料：
400克芒果
20克炼乳
200克淡奶油
做法：
需要的材料⬆️，其他的品牌当然也可以。
芒果洗干净，脱去外衣、去核，用打成芒果泥。
芒果泥倒在平底锅，文火，蒸掉多余的水份。
放凉，待用。
倒入奶油，打发
打发这个状态即可，七分打发。
一半的奶油倒入芒果泥中，混合搅拌。
等完全混合后，再倒入另一半奶油。
完全混合状态，表面磨平，放入冰箱冷冻。
8小时后取出，开动啦！
香飘满屋的烤三文鱼头
路过市场突然看到卖家冰箱里的三文鱼头，就动了要吃它的念头，做为吃货，想吃啥不需要任何理由😏
用料：
半个三文鱼头
1个柠檬
2片姜
半勺黑胡椒末
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
1克海盐
做法：
冰鲜三文鱼头一个
用剁刀剁成两半，去掉鱼鳃，刮掉鳞片，这里我只吃了一半，另一半留着隔天炖豆腐😔
柠檬一个切片，姜切丝
把鱼头，柠檬片，姜丝放到盘子里，加料酒，蒸鱼豉油，黑胡椒磨末，用手揉一揉所有的腌料均匀抹在鱼头上
摆个可爱的造型，蒙上保鲜膜，腌1到2个小时，我因为是明天早晨吃，所以扔到冰箱里，让鱼头享受了一晚上柠檬的酸爽😼
烤盘铺锡纸把腌好的鱼头放到柠檬片上，鱼头两面撒上海盐，烤箱上下火220度，烤10分钟后翻面继续烤10分钟就可以了
迷迭香鸡腿堡
汉堡坯的方子来自于爱和自由的《快乐手做面包》一书。她做的汉堡个头比较小，为了满足老公早餐吃饱的需要，我就把所有原料的用量都翻倍了。按照100克/个的规格，我这里的配方差不多是7个汉堡坯的量。
馅料加的是迷迭香煎鸡腿、车打芝士片、青瓜、洋葱和番茄。话说这周老公腌制了好几种肉馅存在冰箱里呢，除了迷迭香鸡腿，还有黑胡椒猪肉排和沙茶鸡腿。周末烤两炉汉堡坯存着，每天早上取出各种肉馅煎一下，再和各种蔬菜组合起来，就是最方便最健康又最美味的早餐啦！
用料：
【汉堡坯部分】
220克水
40克细砂糖
适量盐
适量全蛋液
16克奶粉
320克高筋面粉
80克低筋面粉
4克即发酵母
32克黄油
【表面装饰】
适量白芝麻
【馅料部分】
1只鸡腿
适量迷迭香碎
1片车打芝士片
适量青瓜
适量洋葱
适量番茄
做法：
【汉堡坯部分】
将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
加入黄油揉至扩展阶段，将面团放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成100克/个，滚圆，不进行松弛。
面团表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，入预热180度烤箱，中层，上下火，15分钟。
【馅料部分】
鸡腿去骨后均匀地抹上盐和迷迭香碎，置于冰箱冷藏室中腌制一晚。
腌制好的鸡腿用平底不粘锅煎熟。（可以不加油，但一定要先煎带皮的那一面。）
将汉堡坯横切开，略烤一下以恢复表皮酥脆的口感。
依次夹入煎鸡腿、车打芝士片、青瓜、洋葱和番茄即可。
多功能华夫饼机做鸡蛋仔
买了个多功能华夫饼机，特意配了鸡蛋仔盘，华夫饼盘，蛋卷盘，章鱼小丸子盘和平盘
开始一个个尝试
发现网上的鸡蛋仔机都是燃气的，
像这种小饼铛一样的机器怎么操作并没有具体介绍，找菜谱找得有点方
总结一下经验方便下次做
方子按我的盘子是5张的量，糖量是稍微有点甜味的程度（20g口味太淡）
用料：
2个鸡蛋
30克白砂糖
28克牛奶
140克清水
140克低筋粉
28克生粉（木薯或土豆的）
7克泡打粉
28克黄油
2滴香草精
做法：
用打蛋器把鸡蛋和糖打匀，然后加牛奶、水、香草精再打匀
所有粉类材料过筛筛入步骤一的液体材料中，用打蛋器打匀到没有颗粒很细腻的程度
倒入融化的黄油，再搅匀
冰箱冷藏1小时后，拿出来回温半小时（不用这么严格也可以）
锅预热到灯灭（恒温状态），我的烤盘一盘差不多用120g面糊。
将面糊从烤盘中间一圈一圈往外倒，模具最外一圈小坑不要倒，空着，然后把锅托起来（注意别烫到），晃一晃让面糊流进最外圈空着的模子里完全填满（速度要快，如果太慢面糊会定型，到时候鸡蛋仔出锅另一面就会是平的），过2秒左右合上盖子把卡扣给扣好，迅速把锅翻过去背面朝上，然后继续托起来晃一晃，这样做是为了使面糊更均匀地填充模具，到时鸡蛋仔会更饱满（注意别把面糊晃得流出来）
就这么倒扣着放下开始计时烤8分钟（这是我自己计时，不停查看颜色后找到的最合适时间，不同机器温度不一样，第一次做的时候可以先烤5分钟，然后打开手机秒表开始计时，每隔一分钟打开盖子看看颜色满不满意，不满意就继续烤，直到最后感觉颜色满意了看看手机计时加上5分钟一共多久，下次直接烤这么久就可以了。）
刚出锅是软的，用叉子翘起来放盘子里晾凉就脆了
图片是刚开始做的火候还不是特别够，后面越做越顺手不过没拍。
经实践发现鸡蛋仔全部呈浅棕色的时候是最脆的。
可可奶油蛋糕卷
结合多个方子的可可蛋糕卷~敲好吃！给自己看的备忘录qwq！
用料：
4个鸡蛋
55克低筋面粉
10克玉米淀粉
15克可可粉
50克(蛋白)细砂糖
20克(蛋黄)细砂糖
0.5克盐
50克牛奶
40克色拉油
【奶油】
120克淡奶油
15克细砂糖
做法：
称量材料，低筋面粉＋玉米淀粉＋可可粉混合过筛2-3次
取两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋清。
蛋黄中加入细砂糖，盐，牛奶，色拉油搅打均匀。
加入过筛后的可可粉搅拌均匀
蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，分3次加入50克细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器出现弯勾状
将三分之1蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀。再倒回蛋白中，翻拌均匀。烤箱180°预热。
烤盘垫油布，面糊高处倒入烤盘。放入烤箱上下管180°，11分钟(根据自家烤箱调节，我家烤箱基本需要的时间都比别的方子上少一倍……)，好了拿出来冷却。
蛋糕卷脱模后卷起来定型，微热时涂抹淡奶油
淡奶油加糖打发，基本上＋淡奶油总量10％的糖，不过我会多加一点，差不多15％这样。可可是微苦的奶奶油甜一点超级好吃的！尤其是自己打的奶油，完全不会腻！
抹上淡奶油。卷起，放入冰箱冷冻半小时定型。油纸尽量剪大一点。
半小时后~切块~蛋糕卷做好啦！甜度适中超级细腻！emmm沉迷于大晚上做蛋糕，光线太差，就不凹造型照相啦！超级好吃！！呜呜呜又要发胖，修仙党伤不起呀！！ヽ(#`Д´)ﾉ┌┛〃
清蒸鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
1/2茶匙盐
1汤匙料酒
几根葱
1汤匙蒸鱼豉油
几片姜
做法：
1.鲈鱼一条，洗净后在鱼身上横切几刀，用盐、料酒、姜丝腌渍片刻。
2.主锅放水600克，18分钟/VAROMA/速度1蒸煮。注意油纸不要堵住蒸盘两侧的出气孔。
3.淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。
白菊
酱爆鱿鱼
用料：
4只鱿鱼
一勺料酒
两勺生抽
15克糖
5克盐
两勺蚝油
两勺黄酱
半勺醋
一勺淀粉
五颗青蒜
适量花生油
做法：
将鱿鱼肚子里的东西清理干净，软骨去除，表面粘膜撕掉，洗净，切花刀，焯水。这时，鱿鱼会卷成鱿鱼卷。
将除鱿鱼，青蒜外的所有配料混合
青蒜切成喜欢的形状，嘿嘿😁
锅烧热，倒入花生油，下入青蒜，炒出香味，倒入焯过水的鱿鱼翻炒。
加入调好的酱汁，翻炒至酱汁均匀裹满鱿鱼卷即可出锅
烤冷面
家庭自制烤冷面，周末出摊哦！
用料：
看人数冷面片
和冷面片一样多鸡蛋
和冷面片一样多火腿肠
适量，不放也行金针菇
4、5棵香菜
适量韩式辣椒酱
适量植物油，五香粉、醋
1个紫洋葱
1个可以ci水的矿泉水瓶
做法：
把金针菇洗净，撕开。
洋葱、香菜切成末。
韩式辣椒酱用温水冲得稀一些。
平底锅里放适量油，油微热放金针菇，炒一炒，ci水ci水。
把金针菇放到边上，再放点油，放冷面片。
打一个鸡蛋，用铲子角把鸡蛋黄打破，用铲子把鸡蛋平铺在冷面上。放一点点油，煎到鸡蛋基本都凝固了翻面。
刷上酱，然后ci水ci水。
放上金针菇、洋葱末、火腿肠、香菜、放一些醋、五香粉。
两边卷起来。
再涂上一点酱。
用铲子切开，盛出来装盘。完成！
椰蓉梅花糕
装饰比主角萌啊~~~~~~~
用料：
牛奶250克，椰浆150克，粟粉60克，糖40克，炼乳少许，椰蓉适量
做法：
牛奶倒入奶锅， 加入椰浆一起煮
根据喜好加入适量的炼乳，如果没有可以省略，但味道会差一些
用蛋抽搅拌均匀
放入粟粉的同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌，至缓缓滴落，粘稠状离火
保鲜盒底部撒满椰蓉，将奶糊倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一晚至凝固
凝固后取出倒扣在保鲜袋上，用刀切成小块，或者用模具压出形状。放入到装满椰蓉的盘中，沾满椰蓉入盘即可食用
蛋炒饭
用料：
2只鸡蛋
一小碗米饭
三分之一根胡萝卜
3根小葱
少许盐
少许油（我用的是橄榄油）
做法：
把葱切成葱花，胡萝卜切成小丁备用，两个鸡蛋打入碗中，鸡蛋中加入适合自己的盐打散均匀，起油锅加热后开中火倒入鸡蛋，等鸡蛋略成型后用锅铲弄散炒熟，放入胡萝卜丁炒会后倒入米饭炒匀，注意要把米饭压散才能很好的吸收鸡蛋中的盐分并不会留下米块，等米饭炒成明显颗粒时散上葱花即可了，一盘香喷喷的蛋炒饭就做好了。
豆花肉片
用料：
1块里脊肉或鸡胸肉
适量玉米淀粉
2勺（吃饭勺）料酒
1盒内脂豆腐
适量花椒粒
适量葱花
3瓣蒜
适量姜
适量花生碎
适量白芝麻
半勺（调料勺）盐
适量油
2勺（吃饭勺）鸡汁
1勺（吃饭勺）蚝油
1勺（吃饭勺）豆瓣酱
1勺（调料勺）白胡椒粉
做法：
因为减肥所以我用的是鸡肉，肉切薄片加入盐、料酒、1小勺食用油、1勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。
内脂豆腐底朝上，剪掉四个角，再开上面，出来的豆腐完整。
锅中热水放入内脂豆腐煮2分钟捞出，放入准备放菜的盆碗中。动作要慢，千万不要弄碎。
把腌好的肉片放入热水锅中焯熟，捞出。
另起锅倒油放入切好的蒜丝和姜丝炒出香味放蚝油，豆瓣酱，加入水，煮开后放入鸡汁、胡椒粉（喜欢吃辣的这步放辣椒酱或郫县豆瓣酱）
放入肉片煮2分钟，（可以放你喜欢吃的菜）放入调好的水淀粉勾芡，倒入放豆花的碗中。
撒上葱花、蒜末、芝麻和花生碎，干辣椒段。
锅中烧油炸一下花椒粒捞出，热油浇在碗中，吃的时候用勺子从下往上舀，豆花、肉片、花生、汤汁一口吃下。
一人份香菇鸡肉饭
鸡肉属于优质蛋白，香菇低热量低脂肪高膳食纤维，利于减脂人吃，胡萝卜有丰富的胡萝卜素，有助于视力健康
用料：
半只鸡腿肉
3朵香菇
1个青椒
0.5根胡萝卜
1根葱
做法：
鸡腿肉切小块，加入盐，花椒粉，十三香
再加入老抽，腌制10分钟
香菇，青椒，胡萝卜切块装盘备用
蒜，姜，小米辣，葱切好备用
放入油爆香葱，陆续放入切好的菜
装盘撒上黑芝麻
猪肉干
用料：
适量生抽
适量糖
适量盐
2片姜
3、4瓣蒜
1斤猪肉
适量白胡椒粉
2勺白酒
2勺辣椒粉
1勺麻椒粉
适量蚝油
3勺食用油
适量芝麻
做法：
猪肉洗净切成条状，盆里放入蒜、姜、蚝油、白酒、生抽，白胡椒、盐（少量就行，有些调料盐味也很重）、白糖搅拌均匀.入冰箱冷藏一天
冷藏好了拿出来，找出能上下通风的宝器，把猪肉码放好去风干（腌制猪肉剩下的酱汁也不要倒掉，以后还有用处喔）
大概晾到这种程度就可以了
锅中少油，放入辣椒粉，麻椒粉，之前腌制剩下的酱汁，煸出香味在放猪肉，大火收汁后撒芝麻就可以出锅了（可根据个人口味爱好增减作料）
烩面饼~
家里买的烩面多了，再做一顿吧，刚吃过烩面不想吃了，放着吧，坏了有太可惜惹~所以我就琢磨着得把它消灭掉~就有了这个自创“烩面饼”嘻嘻~其实超级超级超级简单快手的~
用料：
一片烩面
做法：
首先呢，把烩面切成大概六七分这样~因为烩面可以擀很大，所以切小一点儿比较好做啦~
然后就是拿出我们的擀面杖擀擀擀~擀成你喜欢的长度宽度，不过我个人建议尽量擀薄一点儿哈，这样到最后出来的饼会焦焦脆脆的~
你也可以像我一样，在饼上划两道儿，会更容易熟也会更酥脆~
然后就要下锅啦，放少量的油就可以，不够的话中间再加~
等下锅的那面有些金黄的就可以翻下面儿啦，注意一定要小火小火小火！不然整个饼会黑掉😂
如此翻面，反复多次~两面金黄的时候就可以出锅吃饼啦啦啦啦啦(≧▽≦)不过如果油多的话记得控下油哈~
不用烤箱和高筋粉也可以做的蒸面包
之前的方子没有放牛奶，因为我不太喜欢吃甜所以糖放的也少，好多朋友说没有甜味，所以我改进了方子，糖的克数多了一点，和面的时候还加了牛奶，带有一点奶香味做出来就更好吃了～
用料：
300克面粉
3个鸡蛋
2克盐
35克糖
3克酵母
20g无盐黄油
100ml牛奶
做法：
准备三个鸡蛋，盆里打入两个全蛋，一个蛋清，留出一个蛋黄备用。
加盐，3g酵母粉，35g白糖（喜欢吃甜的就多放点），100ml纯牛奶搅匀，放大约300g面粉和成较软的面团，倒20g油（有无盐黄油用黄油，没有就用玉米油之类的，不要用花生油味道太大），用搓揉的方法揉面。
搓揉大约半个小时，就差不多出筋膜了，这时候再揉十分钟，搓揉期间如果粘手就抹点油继续揉。
揉出这种手套膜以后，放进盆里盖上保鲜膜在温暖的地方醒发至两倍大。
拿出醒好的面团按压排气，分成三等份，擀成饼包上自己喜欢的果干卷起来，放进四周抹好油的盆里盖保鲜膜进行二次醒发。
二次醒发好以后表面抹蛋黄，撒上芝麻，盖好保鲜膜上锅蒸，水开后蒸40分钟关火焖五分钟。
出锅啦！
外焦里嫩
松软可口层层分明的手撕面包，你还不想试试嘛？
韩式豆沙裱花蛋糕
一直喜欢豆沙裱花的美貌，但是对它的口感甜度又止步不敢尝试，想了一些办法降低豆沙本身的甜度，都不太理想，后来发现只是用淡奶油来调和豆沙的粘度，它本身的甜度就下降了
用料：
50克奶油
300鲁樱豆沙
做法：
在裱花钉上放一块油纸，可以自己裁剪
奶油和豆沙的调和要看实际情况
可以冷冻一个小时再装饰
烤鸭粥
片皮烤鸭吃完了皮，剩下的骨肉怎么处理呢，想来想去决定熬一锅粥，香喷喷的粥，适合懒人，味道绝佳！
由于我是一个煮稀饭煮不太好的人，所以稀饭的配方写的很马虎，大家看着办参考即可，关键是思路。
用料：
烤鸭骨肉
米
糯米
盐
做法：
把骨头上的肉拆下，撕碎，扔到淘好米的锅里。
为了汤浓味道正，骨头最好也扔进去。
放在电压力锅里煮一夜，味道自然就出来了。
如果你也是不太会煮粥的人，记得放一些糯米和粥在一起，这样会粘稠些，米水比例搜搜其他菜谱吧，我是看着办放的。
有条件有准备的人，还可以放点香菇，或者山药，或者出锅撒点绿色的葱花点缀一下！
对了，别忘了把鸭骨头扔了，留纯肉粥喝哦，如果淡了，撒点盐啊！
蛋黄鲜肉粽 Sticky Rice Dumplings
一年一度的端午节马上就要来了，这意味着又到了包粽子的时候了。粽子作为端午节的象征是一种非常受欢迎的中国传统食物。清香的芦苇叶中包裹着温热粘软的糯米，还有美味的馅料藏在其中，一口咬下去，恩….是咸蛋黄和酱肉的味道。现在有各种各样口味的美味粽子，蛋黄鲜肉粽是我和Rick的最爱之一，所以相信你也会喜欢。祝大家端午节快乐！

Well it’s Dragon Boat Festival again and that means Sticky Rice Dumplings. The Sticky Rice Dumpling is a very popular and well known traditional Chinese food that is a symbol of the Dragon Boat Festival. Warm sticky rice wrapped in a reed leaf with a really delicious filling. This recipe has salted egg yolk and pork shoulder meat in the centre. In all their forms they are very delicious and this recipe is one of our favorites, so we are sure you will enjoy them also. Happy Dragon Boat Festival to everyone.
用料：
1400g糯米
3茶勺tsp生抽酱油
1茶勺tsp老抽酱油
适量生咸鸭蛋黄
3包鲜粽叶
20张槲叶
#肉馅
1200g猪肉
2汤勺tbsp老抽酱油
3汤勺tbsp生抽酱油
3/2茶勺tsp盐
1茶勺tsp糖
1/4茶勺tsp味精
1茶勺tsp花椒粉
1/2茶勺tsp白胡椒粉
1汤勺tbsp料酒
1茶勺tsp十三香
做法：
准备食材。
猪肉切小块，与所有调料一同放入大碗中搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏入味，隔夜最佳。
糯米和粽叶、粽绳分别放入水中浸泡2小时以上。
泡好的糯米控水，再拌入生抽酱油和老抽酱油备用。
用剪刀剪去粽叶的梗。取2个粽叶，光滑面向内。
将粽叶折成漏斗状。
先放入小部分糯米，再放入一个鸭蛋黄和猪肉。
再放入糯米至8成满。
然后将漏斗状的粽叶两边向内折叠。（一）
然后将漏斗状的粽叶两边向内折叠。（二）
再将多余的部分顺势折下。
向左或向右收紧。
用粽绳在包好的粽子上缠绕几圈打结系紧。
剪去多余的粽叶和粽绳后放入水中。
槲叶粽包法：取两片槲叶剪去叶梗，光滑面向内。
根部对根部叠放。
中间放入糯米及猪肉。
左右向内折叠。
然后上下再向内折叠。
将两个折叠好的槲叶粽，封口处向内压在一起。
缠上粽绳系紧。
粽子全部包好后，凉水下锅，压上重物，大火煮开，水开后转小火煮2小时左右。
成品欣赏。（一）
成品欣赏。（二）
成品欣赏。（三）
芦笋红肠糙米饭 Roast Sausage, Asparagus & Cherry Tomato Bowl
用料：
1 bunch芦笋 Asparagus 
1 cup小番茄 Cherry tomatoes 
1白洋葱 White Onion
1 cup蘑菇 Mushrooms 
50g哈尔滨红肠 Sausage
2 1/4 cup糙米 Brown rice
1 piece葱 Spring onion 
10g盐 Salt
10g胡椒 Black pepper
10g芝麻 Roasted sesame
做法：
准备材料：芦笋切成段、小番茄切一半，蘑菇切片、洋葱切成小方块、红肠切片。
葱切成末。盛出前一天剩下的糙米饭。
开炒。顺序依次是：油--小番茄--蘑菇--洋葱--芦笋。
盛出步骤3。哈尔滨红肠摊开在火上烤3分钟。忘记拍图了。自行脑补。懒人用盘子装着在微波炉里大火烤2分钟也可以。
炒锅放油，开炒剩的糙米饭，炒好以后放少许盐撒上葱花。
装盘。蔬菜2/3盘，米饭占1/3。上面再摆上香肠，撒上芝麻。可以完美开吃了。
整个芦笋红肠饭的灵感来自这个菜谱。非常感谢Eating Well杂志。 ：）
卡通餐-熊猫咖喱饭
家里有个对吃饭不怎么感兴趣的学龄儿童，为了让他多吃点，我总会做点花样。每次小家伙都很给面子，能把这一盘都吃光。
用料：
1碗米饭
一小张海苔
500g鸡腿肉(3人份）
中等个头1个圆葱
2个土豆
一根胡萝卜
1盒咖喱
做法：
把去骨的鸡腿肉用清水洗净，切成1.5cm左右的小块；圆葱、土豆、胡萝卜也都洗净切成差不多大小的块。
炒锅烧热后，加入少许食用油，加入鸡肉翻炒至颜色发白，加入圆葱和胡萝卜，炒1-2分钟后加入清水，水的量要没过食材3-4cm。
水开后，加入切好的土豆，转中火，炖20-25分钟至土豆软烂。
关火，放入咖喱块，焖五分钟使咖喱块融化。
把咖喱搅匀后，开小火，不停轻轻搅拌，加热3-5分钟至汤汁浓稠即可。
用保鲜膜包裹米饭，捏成熊猫的脸和耳朵，把海苔剪成熊猫的眼睛、耳朵和嘴巴并摆好。之后在边上浇上做好的咖喱。
圣诞草莓雪人百利甜酸奶冻芝士
他喜欢草莓🍓，我喜欢芝士，于是第一次做了这一款蛋糕，此方为6寸
用料：
8个草莓
180克酸奶
250克奶油奶酪
2片（10g）吉利丁片
80克消化饼干
65克糖霜
45g黄油
120g淡奶油
40g纯牛奶
1袋手指饼干
25g百利甜酒
做法：
如图
消化饼干放入保鲜袋，压碎～
黄油隔水融化倒入饼干碎，糅合均匀
蛋糕活模点部垫上油纸，把与黄油混合均匀的饼干碎倒入，压平实，然后套上保鲜膜放进冰箱冷藏
准备奶油奶酪，由于是冬季，所以建议水浴法软化
加入糖粉，用电动打蛋器混合均匀
可以说是非常顺滑了 👆🏻
倒入酸奶，我买的是健能的，刚好180g
加入百利甜酒，混合均匀
吉利丁冷水软化备用
将120g淡奶油和40g纯牛奶混合用奶锅加热到60度即可，放入软化好的吉利丁，搅拌融化，倒入芝士糊（此步骤图省略🌚）
非常顺滑
倒入模具，轻震出大气泡，即可套上保鲜膜放入冰箱
5个小时后取出脱模哈哈～可以说是比较成功了，我个人建议热毛巾捂捂模具外壳就可以脱了，吹风机不好掌握温度，尤记得第一次脱模用吹风机直接给吹化了，还是顶部没化内部整个融了的那种...
大概这样
准备草莓🍓，I love it!!
这次没有自己做手指饼干，直接买的现成的，比较快手，但是确实味道不咋地，下次还是老老实实自己做 😔
打发淡奶油，裱花，我用的裱花嘴是展艺的6齿3号
然后切草莓🍓，摆盘，双手奉上小雪人⛄～
我喜欢这个角度😙
还有这个角度😙
明天带给他～晚安
辣豆腐汤
自己喜欢韩餐，因为操作简单不挑战厨艺做起来都能很成功
用料：
100克泡菜
5勺嫩豆腐汤调味料
（如下）食材
1个西葫芦
1盒豆腐
1小把豆芽
用量随自己心情芝士年糕
少量红暑粉丝
1个鸡蛋
做法：
西葫芦切片
锅烧开水后依次放年糕，粉丝，豆腐汤调料，豆芽，西葫芦，一点点辣椒粉

辣白菜是临时出门买的，汤的灵魂

最后放适当盐出锅了
酸辣开胃小吃,爽脆超好吃的柠檬酸辣鸡爪
今天做的是很火的网红酸辣柠檬鸡爪，很开胃的美食，追剧好伴侣,超简单超好吃滴！零基础教程！赶快学起来哈～～
用料：
20只鸡爪
1个柠檬
7个小米辣
8瓣蒜
半个洋葱
5片姜
做法：
所有食材洗净，鸡爪切掉指甲，再从中间切开分至两半，这样更好入味。冷水入锅，再加入几节葱段、几块姜片及2勺料酒，盖上盖子焖煮30分钟左右。煮鸡爪的时候正好可以切配料及调制酱料。
鸡爪煮熟后捞出过凉水，凉水浸泡十多分钟后捞出沥干水分，放入大点的容器中。
切备用配料，姜蒜切末，香葱、香菜及小米椒切小段，柠檬切片。
调制备用酱料，把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。
把切好的葱姜蒜、香菜、小米椒、柠檬及调制好的酱料倒在鸡爪上面，再加入香菜，再戴上一次性手套搅拌均匀即可。

用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏几个小时，味道好极了，超级入味。
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加达达好友

备注：下厨房

我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可以加入专属的美食交流群。
加个好友喔，我还有更多菜谱大全，我发给你~
黑椒脆皮肠(料理机版)
分别试了羊肠衣和猪肠衣
羊肠的肠子方便食用，适合小朋友
猪肠的肠子肉多😁

有不明白可➕:babies0607
用料：
10g黑胡椒
12克盐
20克蜂蜜
30ml料酒
5条左右(可适当洗多一条，以防灌肠时裂开)羊肠衣或猪肠衣
40克玉米淀粉
80克冰水
25g糖
1000g后腿肉(6瘦4肥)
料理机
若干棉线
一把剪刀
做法：
将猪肉、肥肉分开切好待用
准备好料理机、绑绳、剪刀
准备开始摇肉，先摇瘦肉，再摇肥肉
用大孔刀网将瘦肉摇一遍
用中孔刀网将肥肉摇两遍，很细腻有木有😛
摇好后的肉稍微搅拌
加入除冰水以外的调料，往同一个方向搅拌，分次加入冰水，水分吸收了方可倒下一次哦
搅拌至起筋，放冰箱冷藏一宿，使其入味均匀
接着就是洗肠衣
用自来水将肠衣冲洗至表面无盐分
冲洗好的肠衣比原本的膨胀一倍，用常温水浸泡30分钟，切忌泡太久
接着将冷藏好的肉，灌入料理机，将肉摇至出口处
接着顺着肉的油脂就能轻而易举的将肠衣套好了，要有耐心哈
猪肠衣比羊肠衣好套，按照此动作套，小心翼翼的，就不易破损哦，最后给肠衣头打个结
开始用料理机灌肠了，刚开始要用手托着，匀速进行，否则肠衣大小不一，摇羊肠衣时，不宜过长，否则容易爆开
灌好的肠，猪肠衣比羊肠衣的尺寸大，所以灌的肉可以很多
接着用棉线将香肠分段绑好，一定要将肉推结实了再绑，肉质才不会松散，软绵
将绑好的肠，用清水快速过一遍，擦干水份，阴凉处晾至表皮风干或用电风扇吹干也行，不要太干哦
1
2
晾干的香肠，将香肠扎孔再冷水入锅，小火煮，不用盖盖子，扎孔是为了煮的时候不会爆开
火煮至香肠浮起即可，大约1个小时
煮好的香肠，将绳子剪掉，晾干水份，即可冷冻存放
香煎后有淡淡的黑胡椒味，越嚼越香😍
猪肠做的肠子像个小胖墩🤣
羊肠做的脆皮比较可爱，小份。适合小朋友吃😙
美味的肠子
芝麻小酥饼
用料：
100克面粉
少许芝麻
40克色拉油
30克糖
1个蛋黄
做法：
色拉油40克，糖30克打发的方式至白
加入面粉揉成团
分成两等份，做成长条。放入冰箱冷藏30分钟
取出，刷蛋黄液
洒芝麻
切成小块，上面刷蛋黄放入烤盘。175度中层20分钟左右上色，（再关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆。）
香菇土豆黄焖鸡
🔥好吃到爆的家常版黄焖鸡❗️超级下饭‼️
放点干香菇和土豆一起焖，真的太香了😍土豆软糯，香菇入味，鸡肉超嫩，汤汁拌饭超级香～
用料：
4只琵琶腿
3个土豆
10朵干香菇
1个杭椒
3勺料酒
2勺生抽
1勺酱油
1勺蚝油
1勺奥尔良粉
适量盐
适量姜、蒜
适量冰糖
1个葱结
1勺淀粉
适量洋葱
做法：
鸡腿冲洗干净切块，加奥尔良粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、姜丝腌制20分钟。
干香菇提前泡发备用；
土豆削皮切块备用。
配料：洋葱切块，备好姜丝、大蒜，
杭椒切块备用。
起油锅，加适量油加冰糖炒糖色，把腌制好的鸡肉锅煸炒上色。
加洋葱、蒜末、姜继续煸炒。
再加香菇翻炒。
再加1勺生抽、2勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油翻炒片刻。
倒入泡香菇的水，不够再加点清水没过食材。
转砂锅加葱结炖15分钟左右。
再加土豆焖炖7-8分钟。
起锅加切好的杭椒、适量盐翻炒入味就可以了。
茄子炒西红柿
快手又下饭
用料：
1个西红柿
1个茄子
克盐
勺酱油
瓣蒜
砂糖
做法：
茄子切块，放盐沙一下水。大概10分钟左右。这样省油。
茄子煎软或过油都行。
煎茄子省点底油炒西红柿，放白砂糖。超软出汤汁倒入茄子。
翻炒茄子西红柿后倒入适量生抽，放蒜翻炒。就可以了。因为之前茄子腌制过了不用放盐。
完成
日本味增汁烤松板肉
用料：
500克松板肉
1大勺味增
1小勺日式淡酱油
2大勺Mirin
适量蜂蜜
做法：
把所有调料混合，松板肉腌制一个晚上
烤箱200度预热，把肉放入烤1个小时，中间涂蜂蜜汁数次去，等2面都焦香了，就可以了，松板肉怎么烤都不会柴。比叉烧好吃N倍。
超松软烤面包
用料：
汤种
50克高筋
50克水
1克酵母
主面团
220克高筋
3克酵母
15克糖
10克奶粉
115克牛奶
30克炼乳
20克蛋液
20克黄油
刷面用蛋液
适量芝麻
做法：
高筋+水+酵母，搅拌后发酵2-3小时
发酵到这个程度即可
汤种+主面团材料（除了黄油）一起揉成团
揉好面团后加入室温软化的黄油
让它发酵2倍大，大约一个小时左右
发酵至戳个洞不会回缩，就发酵好了
揉成团排气
把面团分9份，大约每个60克，让它再次发酵到2倍大，大约45-50分钟.
预热烤箱300度，每个面团刷上蛋液，喜欢的话可以撒上芝麻，烘烤30分钟
出炉了，超松软的，小孩子明天的早餐就做好了
扒开面包看看
忍不住的吃了一个😂
枫糖棒
枫糖棒-- 是一种枫糖口味的半硬式面包。
方子来自《经典面包制作大全》
用料：
250克高筋面粉
25克枫糖浆
15克细砂糖
4克盐
5克脱脂奶粉
25克全蛋
4克即溶干酵母
125ml水
15克无盐奶油
50克核桃仁
适量（涂层用）枫糖浆
适量（装饰用）糖粉
适量（上光用）蛋液
做法：
将核桃仁掰至1/4以下的大小，备用
将A材料中除无盐奶油和核桃仁的所有材料混合，揉至光滑的面团（具有筋性）。加入无盐奶油继续揉面团，搅拌至具有扩展性面团。再加入核桃仁慢速搅拌混合均匀。面团放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵，约60分钟左右
面团发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
将面团用手压平，再用擀面杖擀成烤盘差不多大小的宽度和长度，边擀薄边将核桃仁压碎
用刀子以压的方式，将擀薄的面皮切开来。切成约16等分。放在铺有烤盘纸的烤盘上。放入发酵箱进行最后发酵。（最后发酵35度，20分钟左右）
最后发酵完成后，用毛刷将蛋液涂满表面，放入预热的烤箱中以180℃烘烤20-25分钟左右，到质地变得硬脆
烤好后，要立即用毛刷将枫糖浆涂抹在表面
因为枫糖浆粘手，所以在表面撒上糖粉，即可作装饰，也增加了美味
土豆排骨饭
简简单单一顿饭
用料：
500克排骨
1-2个土豆
1杯大米
0.5克盐
3勺酱油
几片姜
半勺蚝油
半勺料酒
1根胡萝卜
1根葱
半勺老抽
做法：
排骨焯水洗净沥干！
锅里多放油，先煎香排骨，再放葱姜蒜末和洋葱碎一起炒香，炒至散发焦香的时候加三勺生抽、一勺蚝油、一点点糖继续炒匀就行了！
再加切块胡萝卜和土豆，加水至没过食材，放一勺老抽上色，加盖中火煮5分钟
米洗净放电饭煲里，把煮排骨的汤汁倒进去，再倒入排骨和菜，开煮饭键煮就行了！！
开锅出炉了
宝宝辅食食谱   紫薯蛋卷
很多宝妈说宝宝不爱吃水煮蛋，那就换一种方式，这么有颜值的紫薯蛋卷相信不会有宝宝不喜欢吧，适合十个月以上的宝宝哦
用料：
1个鸡蛋
100g紫薯
5克银鱼粉
10克牛肉松
做法：
准备好食材
紫薯上锅蒸熟
鸡蛋中倒入银鱼粉
锅热倒入蛋液，摊成蛋饼
紫薯捣成泥，平铺在蛋饼上
撒上一层牛肉松
卷成卷状切块
装盘，就完成啦，快来试试吧.一盘一会就吃光光哦
奶酪红豆沙面包卷
家里正好有kiri奶酪和红豆沙，但又缺细砂糖，就改用红糖，参照自己的奶酪芝麻吐司，搭配了这个方子。大家做好记得交作业哦😊
用料：
310克～320克（不同面粉吸水性不同，可以适当调整）高筋面粉
4克酵母
45克红糖
5克盐
1个（约50克）鸡蛋
140克kiri奶酪
130克冷水
做法：
依次将红糖、盐、鸡蛋（整个打入面包机内筒）、kiri奶酪、冷水、高筋面粉（先预留10克面粉，看面团干湿度再决定是否加入）、酵母放入面包机内筒，选择发面团功能（就是揉面+发酵功能）。
不同面粉吸水性不同，可以在面包机搅拌15分钟后观察下面团，如果比较湿，可以略加些面粉。我一开始称了310克面粉，后来又加了少许。
一个半小时后，发面团结束，再选择自定义和面功能，将发酵好的面团进行排气，大概和5分钟就可以了。
将排好气的面团取出，分成12等份揉圆，大概一个面团58克左右。用保鲜膜或盖子盖好，醒面15分钟。
取出一团，用排气擀面杖擀成圆形，包入红豆沙馅，然后像包包子一样把面团口收紧。
用擀面杖将包好豆沙馅的面团擀成椭圆形，用刀切三刀，两头不要切断，如图所示。
捏住面团两头，将面团扭一扭，再象征性的打个小结即可放入面包底托。
烤箱最下层放一盘温水，将面包卷放在烤箱中层，40度，发酵功能，40分钟进行二次发酵。
二发结束后，把温水端出倒掉，烤箱175度预热好，面包卷放烤箱中层烘烤18分钟左右即可出炉啦。
因为用的是红糖，面包颜色看着有些深。不同烤箱脾气不同，大家要根据自家的烤箱温度适当调节。
面包表面还是比较软的。
辣子鸡
嗯，就是想吃了，炸好的鸡腿肉和麻辣甜的味道！我觉得辣子鸡有个很重要的部分就是鸡腿肉的炸，也看到了有些地方的辣子鸡是类似炖炒，当然尊重地方文化，不过我觉得炸出的辣子鸡才是最好的。因为不太吃辣，所以也是少有的用到红辣椒🌶️的菜了。
用料：
2只鸡腿
一大碗干辣椒
两勺花椒
4瓣蒜
1根葱
6勺料酒
4勺生抽
2勺五香粉
一勺糖
3勺淀粉
做法：
准备好作料
鸡腿肉带骨切块，切好后冲洗并用料酒生抽五香粉浸泡。
腌制半小时之后加入淀粉，不用太多，保证炸的时候不会溅油。
小火炸鸡块至金黄，随后大火复炸一分钟。
葱姜蒜小火煸香
下辣椒花椒小火煸香
放入葱段鸡块，撒入糖翻炒
加一些芝麻，会更香。
出锅！
温和的祛湿汤
适合一家大小饮用的祛湿汤，中和了，不凉不燥，味道也不错
已经补图啦，一煲炖汤的用量（约8碗水～普通饭碗），汤和药材的多少可按个人需要增减，一般15～25克自由搭配。

枸杞子也可以最后再加到汤里，有些人不太喜欢陈皮的味道，可放可不放，实在不喜欢白术味减量或不放，云苓适当加量。
但我很喜欢白术那独特的像一种树木的香味（😄就像有人特爱榴莲的味道一样）
建议：白术云苓苡仁赤小豆一起煲，祛湿功效大一些，要经常煲。

祛湿茶：所有的药材煲水就是祛湿茶

祛湿粥：去掉枸杞子、党参、蜜枣👉余下的药材加些白米熬粥，最后把白术和云苓捞出来（不能吃）。喜甜加冰糖，喜咸加少许盐调味
用料：
半只鸡
半斤瘦肉
20克党参
20克枸杞子
20克枸杞
20克芡实
25克茯苓
25克白术
25克赤小豆
25克薏米（生苡仁）
1角（可放可不放）陈皮
1粒（可放可不放）蜜枣
做法：
如图所有药材准备好，洗干净
老母鸡半只，瘦肉半斤，洗干净放入炖盅，倒入药材，放适量清水，按快炖键2.5小时即可以
好了，鸡腿没有拍照又被啃了😂
药材补图补图，可按个人喜欢增减
一煲炖汤的用量（约8碗水～普通饭碗），汤和药材的多少可按个人需要增减，一般15～25克自由搭配。
（上图是20克～25克的，炖少量的汤，药材应减量）
白术，独有的香味，有祛湿利水消肿的功效，配不同的药材或中药有着不同的功效
芒果千层蛋糕
这个盒子蛋糕的蛋糕层的配方我是参考《Tinrry下午茶》甜悦的原味基础蛋糕卷的3个蛋的配方稍作改动完成的。
用料：
蛋糕层：
3只鸡蛋（中等大小）
50克低筋面粉
45克牛奶
40克玉米油
3-4滴（蛋白霜用）柠檬汁
50克（蛋白霜用）白糖
奶油层：
185克淡奶油（安佳）
40克白糖
2克香草精
水果层：
4-5颗鸡蛋芒
做法：
第一步：准备材料。
蛋清和蛋黄分离，盛蛋清的盆一定要是无水无油的，分离时且不能有一点蛋黄掉进蛋清，否则蛋清不能打发哦！

低筋面粉过筛。

蛋黄里倒入牛奶和玉米油。稍稍摇晃玻璃碗，使玉米油和牛奶包裹住蛋黄。这个动作是为了防止蛋黄结皮，导致蛋黄液有颗粒感，影响口感。
第二步：打发蛋白霜。

首先用打蛋器1挡低速打发至湿性发泡。滴柠檬汁，主要为了去除蛋清腥气，增加蛋糕的清香。我还会习惯性加入一小撮盐（拇指和食指取），（很多好吃的冰淇淋都是甜中带有一丝咸，从这里面萌发的灵感），然后分三次加入白糖，5档高速打发（我的打蛋器有5档，如果只有3档就用3档，最高档就好）至硬性，打蛋器取出，打蛋器上残留的蛋白霜呈弯钩状不滴即可。
第三步：制作蛋黄液。

1档低速搅拌蛋黄牛奶玉米油混合物至均匀，蛋黄液稍发白即可。筛入低筋粉，继续搅拌，将碗周围的没搅拌均匀的蛋黄液用刮刀刮一下继续搅拌均匀。

将蛋黄液过筛，这一步相当重要，这是是否能做出细腻的蛋糕层最为重要的一个步骤。
第四步：制作蛋糕液。预热烤箱上下火170度。

用一个手动打蛋器检验蛋白霜的硬度，放置了一段时间的蛋白霜有可能会消泡，用手动打蛋器抽打的方法继续打发一下，让蛋白霜恢复细腻。

取一部分蛋白霜与蛋黄液翻拌，像炒菜的动作，而不是打圈圈搅拌，注意尽可能不要让蛋白霜消泡。

搅拌均匀后将蛋白霜蛋黄液混合物全部倒入蛋白霜内继续翻拌均匀。
第五步：倒入28*28的正方形烤盘。

我垫了烤盘硅胶垫，这样方便蛋糕脱模。在距离烤盘15cm左右的高度倒入蛋糕液，这个动作有助消除大的气泡，使蛋糕更细腻。
第六步：将烤盘送入预热好的烤箱，上下火170度23分钟。（根据每家的烤箱脾气，时间控制在20分钟上下）仔细观察，蛋糕表层烤至金黄即可。
第七步：趁烤蛋糕期间，芒果切丁。
第八步：打发淡奶油。先低速打发，倒入香草精，增加风味，然后等打发至纹路有又马上消失的程度加入一部分白糖，分三次加入白糖，打蛋器推至最高档高速打发至出现不会消失的纹路，硬性的就好了，注意不要打发过头了。
第九步：蛋糕切片。

将蛋糕切成适合盒子大小的片状。
第十步：装盒。

一层蛋糕，一层奶油，一层水果，再一层奶油，再铺一层蛋糕片，依此类推，保证最上面一层能看到水果和奶油，那么这个芒果千层盒子蛋糕就完成啦！
【葱卤豆腐煲】营养又快手的健康一锅煮
一块豆腐+一颗洋葱+电饭煲=快手卤菜！！

是30分钟就能做好的美味！！

洋葱真的超级香！不需要复杂的卤料包就能做出香喷喷的卤豆腐！

一份蛋白质一份蔬菜 一人食刚刚好～
用料：
200克老豆腐
1个洋葱
3勺生抽
1勺蚝油
1个八角
1片香叶
4粒花椒
做法：
老豆腐切块放入电饭煲
洋葱切粒放入电饭煲
八角香叶花椒蚝油生抽 按用料量放入电饭煲
加水至淹没一半食材 别放太多水 豆腐和洋葱都会出水 那就变成汤了 少一些干香味儿
电饭煲30分钟
锵锵锵！！
AIP-下午茶-芒果椰奶
不断发掘严格AIP可食用的食物
用料：
250g新鲜芒果肉
250ml椰浆
做法：
无添加的椰浆更符合AIP要求
新鲜芒果取肉切块
把250g芒果肉和250ml椰浆一同放进料理机搅拌均匀即可饮用
制作qq糖
我宝贝女儿说妈妈咱们自己动手做QQ糖，外面买的QQ糖吃的不过瘾，而且不健康。
用料：
2个橘子
40克白糖
40克吉利丁粉
2勺蜂蜜
1个模具
做法：
把橘子去皮。
榨橙汁，将果汁过滤没有果肉，做出QQ糖比较透亮，我这一种是不用过滤的。
我炸的比较少，直接放在锅里炖，加入白糖一起炖到白糖融化，关火凉到70°左右。
再加上蜂蜜一起搅拌，我这个是自家蜂蜜比较不容易融化。
把吉利丁粉全部倒进去一起搅拌，在开火一边煮一边搅拌一分钟左右就可以了。
准备一个模具，把汁倒进模具中，我用的是注射器比较方便。
模具中的效果是我女儿功劳，最好外观不要有泡沫，放入冰箱保鲜层，两到三个小时
我这是放了一个晚上哦！
团圆饼
用料：
克面粉
肉馅
做法：
1.肉馅先加盐打上劲。上劲以后放葱姜水，让肉馅充满浓浓的汤汁。然后加3勺生抽，1勺老抽，少许糖继续搅打调味。然后放入冰箱2小时。

2.和面要分两次。先和第一次，猪大油可以用黄油代替，和面的时候加入黄油，面要软一些，面团摔打上劲。面团要不停的摔打上劲，这样的

面团才更加酥脆。洗衣服的手法让面团更加上劲，水分充分的吸收。

第一层面就和好了。第二层面非常关键，就是油酥面。面和油的比例是2比1.这样比例和出来的面既不腻又非常酥香。面不能和太久。

3.包制。案板上撒层薄面。把第一次和好的面铺在下面，油酥面放在上面，把它包起来，封好口。用擀面杖擀薄，接着卷起来，这样就会出来

很多层的效果了。

然后揪成剂子，把剂子擀成面皮，然后将调好的馅包进去，封口压平就包好了。

4.烤箱上下火240度先烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
抹茶大理石吐司：基础款中的高级感
吐司作为面包中的基础款，好像一直都是一种朴素、低调的存在 。任由烘焙界的网红产品一波波改朝换代，它始终如一地在那里。 人们依赖它，却经常忽略它。 今天就教大家做一款抹茶大理石吐司，妥妥地把基础款做出高级感。 如果大家是第一次做吐司，相对来说是有一些难度，所以遇到问题可以在评论区里找我，手把手教你。
用料：
500g高筋粉
60g幼砂糖
7g干酵母
150g水
50g黄油
9g食盐
30g奶粉
100g鸡蛋
75g牛奶
材料馅料
60g黄油
25g糖粉
25g鸡蛋
40g奶粉
13g抹茶粉
7g杏仁粉
做法：
倒入黄油60g、糖粉25g进行搅拌。
倒入鸡蛋25g、奶粉40g、杏仁粉7g、抹茶粉13g持续搅拌。
搅拌成泥后放入冷藏备用。
倒入高筋粉500g、幼砂糖60g、盐9g，搅拌。 (注意，盐和酵母一定要分开放，不让盐会杀死酵母的活性)
倒入干酵母6g继续搅拌。
加入奶粉30g、牛奶75g、鸡蛋100g、水150g 搅拌均匀，揉成面团。
加入黄油揉至出手膜后，松弛15min至2倍大。
手指蘸一指节的面粉，按压面团中心，不下落不回缩证明松弛好了。若按压后回缩反弹是发酵不足，若面团继续下陷是发酵过度。
取出后面团，用擀面杖擀平。包入抹茶馅，两边向中间对折。（如图所示）
用擀面杖沿着长边的方向进行擀长
上两个步骤再来一遍
然后折成如图所示的样子，简单描述一下就是两边分别向中间折起，再对折（不知道我讲的你们能不能明白）
用力尽量均匀擀平至约40～50厘米长的大面片。
上面的两个步骤再来两遍
分成6等份长条，一条约160g。注意切面团的时候一定要用快一点的刀，一刀切到底，切面才会好看。
三条一组编成麻花辫，两端捏紧，折到下面。
移入模具，放置温暖处醒发50min至8分满。
醒发后盖上盖子，放入预热好的烤箱，230℃烤制40min。出炉后立刻震模，并将吐司倒在凉网上晾凉即可。
叮~ 抹茶大理石吐司出炉啦 放凉后从中间切开 层次分明 纹理细腻
入口之后浓浓的麦香 混合着抹茶的清爽 醇香十足 当早餐当甜品样样行 快点细细品味吧~
【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩
用料：
50毫升鸡汤
30克帕玛森干酪
500克土豆
1个鸡蛋
150克面粉
20克盐
黑胡椒
橄榄油
150克韩国泡菜
50克韩国辣酱
100克五花肉
100克牛油
50克淡奶油
100克洋葱
500克西葫芦
做法：
取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。
把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。
切成2厘米大小的块状。
用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。
取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。
煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。
将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。
加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。
翡翠白菜饺子
儿童水饺，白菜猪肉馅。家里的小朋友不爱吃蔬菜，平时能榨汁做吃的。尽量榨汁了，这款菠菜汁做的饺子，外形好看，更能吸引小朋友的眼球。针对家里爱挑食的小朋友绝对值得一试，孩子大点的还可以一起包饺子哦！
用料：
200克菠菜
160克纯净水
一份菠菜面团
128克菠菜汁
200克中筋面粉
1克盐
1份白色面团
105克水
260克中筋面粉
1克盐
一份饺子馅
180克白菜
170克猪肉
3克小葱
3克生姜末
3克盐
3克老抽
1克鸡精或者味精
3克花椒油
22克菜籽油
做法：
菠菜洗干净的重量，如果不想再用，可以少点，我一次榨的多，做面条，面包，蛋糕都可以
锅里烧开水，放入菠菜烫一下。
烫一下，就行，不需要烫太久。捞出来，不烫手的时候切碎
放入破壁机，加入纯净水，启动点动功能，几秒就可以了。
白菜洗干净切碎，撒一点点盐，这个盐是配方以外的，腌一会，
白菜腌制的时候，开始调肉馅，猪肉是六分瘦的肉，不能太瘦也不能太肥了，洗干净剁成肉末，直接放大碗里，开始称调味品
老抽，盐，味精，花椒油，小葱，生姜末，称好后，用筷子顺着一个方向搅均匀
肉馅做好，把白菜挤干水分放在肉馅的旁边
锅里烧开热油，直接倒在肉馅上，
继续顺着一个方向搅拌均匀，备用
准备饺子皮，菠菜面团和白色面团分别揉至光滑。面粉的吸水性不同，可以先预留十克左右。面团成团后，根据软硬度决定要不要再加十克水或者菠菜汁，揉好的面团松弛十分钟
白色面团搓长条，记住不要太长哦！菠菜面团擀成长方形的样子，如果擀的时候面团要回缩，可以松弛几分钟再继续擀
擀好的菠菜面团，用刷子轻轻的刷一些水。再放入白色面团。捏口。捏紧，然后朝下，搓长一点
可以切一节看看，白色面团和菠菜面团粘合再一起没。如果没有可以再搓搓，像这样就可以了
用快点的刀切，记得撒手粉。防粘，
然后擀皮。擀的时候注意，中间不要擀太薄了，
就可以包馅啦
我是两个拇指捏的饺子。先中间捏在一起。然后两个拇指对捏。
包好。可以准备一个盘子。上面撒面粉，盘子最好是能冰箱冷冻室的。放入冰箱冷冻半个小时，然后拿出来从盘子里取出来，再装入袋子里，想吃时候拿出来直接煮就可以了，（如果你家冰箱足够大，也可以直接放盘子里）
山药玉米排骨汤
用料：
1根玉米
500克排骨
0.5根胡萝卜
5勺料酒
少许盐
4+4片姜
半根山药
3+3段葱
随意胡椒粉
随意香菜
做法：
排骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒（我喜欢随心情倒），几片姜，几段葱，煮沸，撇血沫，捞出排骨备用
砂锅把水做开，倒入排骨，放点姜片，葱段，胡萝卜切块后，玉米切段放入锅中炖20分钟。
山药去皮切断，洗净加入锅中，在炖30分钟（或者更长时间）
可以出锅了！盐和胡椒粉现吃现加入，再来点香菜。香甜可口的山药玉米排骨汤就好喽
熟虾酱炒土豆
还是用虾酱做晚餐，大澳的熟虾酱，最多的时候是涂面包片吃，今天用它来炒土豆，味道不错啊，而且非常简单。
用料：
3勺熟虾酱
4个土豆
少许葱，姜，盐，糖
少许香葱
做法：
土豆洗净削皮切片，葱和姜切碎，
炒勺烧热倒入油，油温6成热，放入葱姜炒香
倒入土豆片翻炒，加少许水，继续翻炒，加入熟虾酱，翻炒，加少许糖和盐调味
撒上香葱出锅
清炒莴笋鸡胸肉减脂餐
想给减脂的自己立个flag，做100种好吃的鸡胸肉，想想都觉得可怕😱，为了放过更多的鸡可以下蛋，还是浅尝辄止吧……
用料：
2块鸡胸肉
1根莴笋
适量香菇
2块豆干
3瓣大蒜
2勺淀粉
4勺料酒
2勺麻油
3克白糖
2勺生抽
做法：
鸡胸肉清水洗净，用刀背敲打，把鸡肉的筋松弛松弛，去掉多余脂肪
切成片，一口一片的大小
2勺料酒，2勺麻油，白糖少许，淀粉和生抽，小手抓哦均
抓均上劲到鸡肉吸收所有的料汁，有点绵密的质感，静止30分钟以上
腌制鸡肉的过程准备一下配菜，除了莴笋，我还放了香菇提鲜也不错，时蔬要开水焯一下
无油不粘锅中小火放入腌制的鸡肉，翻炒至基本全熟盛出备用
少油放入蒜末爆香
加入所有的食材，添加少许料酒和生抽，防止鸡肉汁水流失，也可以提提鲜，食用盐可以试尝味道以后添加
家常啤酒鸭
用料：
1瓶啤酒
3块桂皮
1个八角
1勺生抽
3片姜
半只鸭
3克盐
做法：
鸭用热水煮，去泡，然后放姜炒干水，加入剩下的配料
倒入啤酒
小火焖20分钟，然后加生抽老抽，最后上盘，效果如图
6寸重芝士蛋糕
芝士口味的蛋糕一直是我的最爱。有些人会觉得重芝士腻，我觉得只要小口小口地慢慢吃就冲淡了腻味。我也是参考多位高手的谱，经过自己几次尝试给予了调整。好友尝了觉得我做的口味最棒，遂让我将改良后的谱发给她，所以才有了这份图文并茂的“6寸重芝士蛋糕”。周末的午后，冲上一杯咖啡，舀上一勺芝士蛋糕，美哉美哉！
用料：
8-10片优谷玛丽亚饼干
30g黄油
380ml淡奶油
300g（2盒）奶油奶酪（爱氏晨曦）
3个鸡蛋
40g糖粉
适量柠檬汁
做法：
备齐材料。
黄油切小块隔热水融化，加入磨碎的饼干碎末（我用的是特百惠旋风切剁器，省时又省力）。
搅拌均匀后将饼干碎铺入6寸活底蛋糕模，用勺底压实压平整，放入冰箱冷藏。
将两盒奶油奶酪加入糖粉后搅拌成幼滑无颗粒。
逐个打入全蛋，每打入一个搅拌均匀，直至鸡蛋完全融入奶油奶酪中，呈淡黄色。
倒入380ml淡奶油，搅拌均匀，加入柠檬汁少许（约挤入半个柠檬的柠檬汁）。
取出冰箱中的模底，将奶油奶酪糊倒入，轻震使表面平整光滑。
因为是活底模，外包了锡纸，水浴法170度烤100分钟左右，时间具体看蛋糕表面上色情况可适当增减。
烘烤结束，冷却后放入冰箱冷藏一夜。次晨取出准备脱模，用电吹风热风吹一圈，完美现身！
菠菜炒鸡蛋
用料：
把菠菜 2
个鸡蛋 4
克盐 5
瓣蒜 4
勺料酒 1
做法：
菠菜切段 焯水 鸡蛋打散搅拌均匀 
热锅冷油 9成热 滑入蛋液 煎制两面金黄 打散 下入葱末 
依次下入菠菜翻炒 
加入盐 蒜末 调味出锅
菠菜不要炒太久 因为汤汁太多 炒久容易发黑
椰香紫米饭团
用料：
200g香米
40g紫米
120g椰浆
180g水
30g冰糖
少许盐
适量柠檬汁
做法：
大米紫米洗净，混匀沥干水分，静置30分钟。
将柠檬汁外的所有材料放进锅中，轻轻拌匀，按常规程序煮饭。
饭熟后翻拌均匀，晾凉，拌入适量柠檬汁。
芒果切厚片，用饼干模刻出花型。
晾凉的米饭取适量捏成饭团，手上沾点水会方便塑形；将芒果花放置其上淋少许椰浆装饰即可。
宝宝爱吃的三文鱼缤纷炒饭
用料：
一条鳗鱼
小半根胡萝卜
1-2勺酱油
1碗米饭
1个鸡蛋
2勺料酒
撒一点胡椒
半个红椒
20克玉米粒
20克青豆
做法：
鳗鱼洗干净切丁，用料酒和盐腌1-2小时
腌制好的鳗鱼丁进油锅炒一下，变色就行
倒入准备好的配菜，一起翻炒
出锅！香喷喷哦！
便当快手餐之土豆烧肉
因为老公工作的原因，几乎中午都不能按时吃饭，于是贤妻良母的我(自恋脸😳)每天早起准备他的中午饭……

每天一菜一汤或者一荤一素，简直不要太完美了
用料：
1个土豆
半条五花肉
3瓣蒜瓣
2片香叶
1小块桂皮
2勺生抽
适量克食盐
2勺蚝油
1袋2.速食汤
半个2.鸡蛋
做法：
土豆去皮切片，五花肉切片，蒜瓣拍碎。因为土豆含淀粉，过两遍水，准备就绪
热锅烧油，放入肉片翻炒2分钟左右，加入适量生抽调色
锅中放入香叶桂皮和蒜瓣，能吃辣的可以放两个干辣椒，翻炒均匀
倒入热水，盖上盖子中火焖上3.4分钟左右
最后加入蚝油，盐，大火翻炒半分钟，出锅
超市买的速食汤，锅中加水，倒入一小半汤粉，煮3.4分钟，加入半个鸡蛋，出锅
菠萝橙子🍊苏打水
因为每天喝白水都很难达标，所以用各种果汁水水来补充！
用料：
一只菠萝🍍
4只橙子🍊
一罐苏打水
做法：
菠萝，橙子打皮，用搅拌机打碎，我个人是不喜欢用榨汁机，感觉满满的果肉纤维都浪费了……所以强烈推荐搅拌机～都打碎了以后再加苏打水就OK了～
小朋友的最爱🍆吉列茄子
酥脆的外表配上茄子软嫩的内心～太好吃啦！
用料：
2条矮茄子
2个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
1个番茄
适量番茄酱
一小块黄油
2-3瓣蒜
做法：
茄子洗干净去皮，然后过三关，第一关：裹上面粉，第二关：裹上鸡蛋液，第三关：裹上面包糠～
锅中放稍多的油，油温6-7成热时放入茄子，炸10分钟左右至两面金黄捞出～（油锅里放一根筷子，筷子周围开始冒小泡泡时温度就差不多了）
番茄切丁，锅中小火融化一块黄油，放入蒜末炒香，再放入番茄丁炒烂，加入适量的番茄酱翻炒均匀。
碟中铺上番茄酱汁，摆上炸好的茄子，再撒点欧芹碎装饰即可～
超细玉米汁（宝宝辅食）
宝宝肠胃比较娇嫩，虽然玉米营养很高但是有很多不容易消化的部分。之前我觉得毛蛋有牙了，可以吃玉米粒了，更何况之前吃很多东西都OK 。没想到，玉米粒怎么吃进去的怎么出来，不消化不消化，还增加了肠胃负担。
后来我就开始打玉米汁，毛蛋不要太爱喝，推荐给所有妈妈。其实成人也可以喝，还可以加牛奶做奶香玉米汁。
用料：
1根鲜玉米
搅拌机
豆浆机筛子
做法：
煮熟玉米

把玉米粒剥下来
放入搅拌机，加入没过玉米一半的水，一定要加水，不然是悲剧。
打碎搅拌，尽量多搅拌几次成比较细腻的糊糊。
过筛.剩下的玉米渣可以做馒头大人吃，增加粗粮的摄入量。
过滤下的玉米汁非常的细腻，像奶油一样。
一顿吃不掉的可以放在辅食盒里储存起来。
蒸完鸡蛋，加几勺玉米糊，放上点蔬菜或者其他你乐意的食材，就是宝宝非常营养加高颜值的早餐了。
抱蛋煎饺
也是看别人菜谱学来的 嘻嘻🤪 步骤一是超市买的速冻饺子，步骤三是自己包的饺子。
用料：
2个鸡蛋
适量油
10个速冻饺
随机🤨小葱
数不清🤪黑芝麻白芝麻
做法：
1、超市买的速冻饺子，锅底均匀抹油（油多一点没关系，因为后面还要倒蛋液），烧热油后放入饺子🥟，然后听见撕拉撕拉的声音后，倒入（一般饭碗）小半碗水，水能淹到饺子屁股就可以！😉                                     2、接着就盖上盖子，中大火煮，就几分钟时间，最好不要离开厨房干别的。注意看水快干还剩一点点的时候把打好的蛋液倒进去，转小火煎 转小火煎 转小火煎，因为大火会把蛋液煎焦了。（盖上盖子 这样蛋熟得快）                                                                  3、等蛋液凝固就可以撒芝麻出锅啦！黑白芝麻～ 有葱花的也可以加入😎                                                         📝小贴士：蛋液我没有添加任何调料，你们可以根据自己口味加点白胡椒或者盐。蛋液最好加点水或者牛奶 哈，不然出来的鸡蛋会比较柴。然后倒蛋液从正中心倒，它会自动流到四周，有没流到的缝隙就轻轻晃动一下锅子哈。🍳     
中间我倒了一点酸辣番茄酱，嘻嘻 😜  不知道我为什么要把中间空着没放饺子🙃 
这个是自己包的饺子，加水后煮够7分钟。自己包的还是比买的速冻饺子好看 嘻嘻😜
爽口酱黄瓜
老少皆宜的爽口酱黄瓜（下次做的时候补图）
用料：
5斤黄瓜
12.5g花椒
50g红椒
18g干辣椒
125ml生抽
125ml醋
50g大蒜
100g生姜
85g白糖
18g盐
112g油
做法：
将黄瓜和红椒清洗干净晾干，切开，抛去黄瓜籽，切成图片中的长条状
放入盐拌匀后，静置2小时左右，中途翻动一次，这时候的黄瓜已经出了不少水了。
将黄瓜装入网兜，或者是纱布兜里，系上口

像上图这样，压上重物，压一夜，第二天你会发现出了很多水。
开锅放油，放入花椒和尖辣椒，关火放凉。
凉后放入上述各种作料，拌匀，加入压好的黄瓜继续拌匀后，装瓶放冰箱，当天也可吃，当然隔天味道会更好。
韩式拌饭 这个拌饭酱太好吃了！
韩国回来带了拌饭酱，今天有空终于做了拌饭，没有石锅
真的好吃哭了，这个拌饭酱强烈推荐！目前吃过最好吃的
精髓应该是煎鸡蛋 海苔 和拌饭酱！我喜欢黄瓜，饭里多了黄瓜的清新！
自己就能做，非常非常简单，没空就少放点料
用料：
0.5袋韩国辣酱
1碗米饭
1个鸡蛋
适量胡萝卜
半根黄瓜
少量牛肉
适量海苔
做法：
准备好食材
黄瓜切好
胡萝卜用油先炒一下
牛肉水煮煮熟
鸡蛋剪好
其他想吃啥放啥
加入海苔碎，我买的韩国的海苔碎，淋上拌饭酱
推荐这个拌饭酱！！也太好吃了
又做了一次，爱吃啥放啥，我爱吃鸡蛋～
拌好，开吃
牛奶馒头
孩子生活在南方，不爱吃面食，所以做了牛奶馒头，改换些口味。
用料：
100克牛奶
250克面粉
2.5克酵母
做法：
用牛奶搅拌面，发酵粉先化入温水，80克温水。（时间8分钟）
和面……很关键，大约15分钟。
醒3小时
揉成长条，切成段
上锅蒸15分钟，关火焖15分钟！
蒸熟后的馒头
因为本人懒得写字，所以一些步骤都省略了……这是最后的成品，馒头柔软，有牛奶的奶香。
西瓜冰棍
没有西瓜和冰棍的夏天是不完整的
用料：
1/4个西瓜
20颗蓝莓
2个猕猴桃
适量酸奶
适量白砂糖
做法：
西瓜是最常见的水果，切一块西瓜，去皮，瓜肉切块
把西瓜籽剔出来
西瓜放入榨汁机，可加少量白砂糖（根据自己口味调整）
西瓜榨汁
将西瓜汁加入模具，7分满左右
加几颗蓝莓，充当西瓜籽
将放过蓝莓的西瓜汁放入冰箱的冷冻层，一个小时左右，此时西瓜汁稍稍凝固
西瓜汁稍稍凝固后取出模具，加上一层酸奶，放回冰箱继续冷冻一小时
猕猴桃去皮，加适量白砂糖和少量水，榨汁
将模具从冰箱取出，加上最后一层绿色猕猴桃汁
盖上模具盖子，插上棍子，放回冰箱，冷冻几个小时
几个小时后，将模具从冰箱取出，此时冰棍已经冻住了
脱模的时候，热水里面过几秒，这样方便脱模，颜值超高的西瓜冰棍完成啦
紫薯芝麻饼
紫薯芝麻饼，香到口水哔哔哔💦
    要多吃粗粮
    紫薯的功效：1.促进肠胃蠕动 2.减肥瘦身 3.增强免疫 4.防癌抗癌
用料：
310g（小的约4个）紫薯
60g水磨糯米粉
30g白糖
55g牛奶
适量熟白芝麻
做法：
将紫薯去皮洗净后切片，放入蒸屉中上锅隔水蒸，大火水烧开后转小火，煮至筷子轻易戳透就可以
取出倒入大碗内将紫薯压成泥，越细腻越好哦，加入白糖、水磨糯米粉翻拌均匀后加入牛奶，搅拌均匀揉成团
将紫薯团分成一个个小剂子（这个量我分了九份），分别揉圆按扁成紫薯饼
取一小碗内倒入熟白芝麻，将按好后的紫薯饼双面沾上白芝麻，放入烤盘内
烤箱上下管160°预热，预热好后紫薯饼放入中层烤15分钟
成品图
成品图
成品图
和风芋头麻薯
用料：
125g糯米粉
50g玉米淀粉
适量（也可以是豆沙），馅料芋头沙
用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软水
做法：
糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆
把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温
戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入芋头沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可
一个番茄饭加强版
宿舍里开伙，只用电饭锅，食材丰富，想加什么加什么。
用料：
大米
2根腊肠
一根火腿
一个玉米
6朵香菇
调料
青菜
2个番茄
做法：
各种材料切块，玉米剥成粒
切腊肠
电饭锅加米加水，水要少一些，这样煮出来不会粘。把材料倒进去，搅拌，然后在上面放两个洗干净的番茄。加适量油、盐，胡椒粉（我个人比较喜欢）。调料不够可以煮出来再加酱油。正常煮饭之后就好啦～
煮熟之后大力搅拌就OK！
等的过程煮了牛肉丸～
大功告成！