xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛤蜊鸡
时间：约18-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
300g鸡肉
250g蛤蜊
80g青椒
40g红椒
根据口味添加香菜
10g食用油
10g生姜
15g大蒜
5g干辣椒
10g生抽
10g老抽
10g蚝油
1g盐
3g白糖
150g清水
做法：
油锅烧热，倒入大蒜、生姜、干辣椒炒香。
倒入鸡块，翻炒至鸡块出油，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味。
放入蛤蜊，倒入清水，中高火盖上锅盖焖10分钟。
10分钟后，开盖，撒虾青椒和红椒，翻炒至青红椒变软，撒虾一点香菜，就可以美美地享用啦。
春季茶点-青豆大福
这是一款日本点心，喝乌龙茶时必配的茶点。外表雪媚娘类似，馅料是日本人常用的白扁豆泥，配合春季的毛豆仁混合而成，咬上一口，一股淡淡的豆子清香，又应景又健康的糯米糍。
用料：
120克糯米粉
30克玉米淀粉
165克牛奶
25克细砂糖
15克食用油(或黄油）
250克毛豆仁
250克白扁豆泥
30克麦芽糖
30克炼乳(或奶油）
10克(依个人喜好自由増减）细砂糖
10克黄油
适量手粉（熟糯米粉）
做法：
1⃣️晚上将250克白扁豆浸泡一晚。
2⃣️过后，滤掉水，（上面是泡发24小时后的样子），再用电饭煲压＂煮豆＂程序压一下，取豆，放入粉碎机里搅碎，打时稍加些煮豆留下的水，然后倒入碗中，再用纱布包裹滤干水份，备用。
3⃣️买回的毛豆仁洗净，加一锅水煮沸后，倒入毛豆仁，待水再次沸腾时，转中小火煮熟（约12分钟左右)，捞出放入粉碎机里搅碎，同样加些煮豆水，好打哦，取出用纱布过滤水份。用粉碎机打出的泥，不浪费且营养成分不损失（豆皮都在内)。如果追求口感更细腻，就是将焯熟后的豆皮去掉后再打成泥，只是营养成分丢了些)。
4⃣️忘记拍纱布过滤豆泥动作。
5⃣️将毛豆泥和白扁豆泥一起放入不粘锅内，先用小火慢炒，让它去掉点水份，然后加入麦芽糖、炼乳（或奶油，奶香）一小块黄油，翻炒均匀即可备用。
6⃣️炒好后，做成40克的丸子（也可做30克小一点的），做好封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，待用。
7⃣️另用一个干净的不粘锅炒糥米粉，手粉也。
8⃣️以上全部做完准备工作后，这时才开始做饼皮，取一碗，放入牛奶、细砂糖、玉米淀粉、糯米粉混合搅拌均匀至无颗粒，成糊状态。
9⃣️封上保鲜膜，再用牙签扎几个洞。
10，待上汽后，放入碗，中大火蒸25分钟出锅。
11，趁热放入食用油用小铲子搅拌成团。
12，硅胶垫上洒上手粉，手上也是，将糯米团分成35克-40克左右一个剂子，（以上用量大约可做8个饼胚)，称量时，糯米糍比较黏，我用勺子取一点粘点手粉就可称重了。然后将豆馅丸子包入饼胚中，再在饼皮表面均均粘着手粉，完成。
这款大福饼，具香Q麻糬外皮与丰富内馅变化的可口大福，在日本最广为人们喜欢😘此饼，配上一杯刚泡好而散发着宜人芳香且醇厚微甘的乌龙茶，正好相辅相成！
快手❣️榨菜肉丝面
一切源于，懒……
用料：
1包榨菜
适量面条
适量肉末
适量葱花
做法：
肉末煸炒一小会，倒入少许食用油，放少许豆瓣酱，我还加了芹菜和青椒粒一起炒，喜欢吃麻辣口味的可以再加一些花椒～～加水烧开
面条单独煮好，乘起来，倒入刚才烧开的榨菜肉丝浇头
撒上芝麻跟香葱
泡菜饼
用料：
100克面粉
50克泡菜
1个小洋葱
1勺盐
2勺七味粉/辣椒粉
1个青椒
1个鸡蛋
1段大葱
30克韭菜
40克肉末
做法：
准备配料，切碎后加面粉和水搅匀
平底锅，油热后，摊平
一面煎熟后换面
青椒炒鸡肉
用料：
2个鸡腿肉
1个青椒
2片姜片
适量酱油
适量蚝油
适量淀粉
适量食用油
适量猪油
适量盐
适量鸡精
做法：
青椒洗净切长条
鸡腿肉洗净去骨切长条
鸡腿肉加入姜丝，食用油，酱油，蚝油，淀粉搅拌均匀腌制半小时
炒锅加适量猪油，倒入青椒翻炒片刻，加入适量盐，鸡精翻炒均匀装盘
炒锅加适量猪油，倒入腌好的鸡腿肉小火翻炒至断生
将炒好的鸡腿肉铺在青椒上
开吃～很下饭哦
星冰粽烧仙草
又快到了一年一度的传统节日：端午。粽子当然是必不可少的纪念性食物，对于这种传统美食，被星巴克的星冰粽外表迷恋上了。养眼、时尚，口感也不输传统粽子。用来做夏日冰冰凉的甜品，搭配烧仙草简直再适合不过，烧仙草选择市售即可。方便、快捷，感兴趣的就来试一试吧(*^__^*)
用料：
适量星巴克品牌星冰粽
适量市售烧仙草
做法：
星冰粽提前放入冰箱冷藏室内冷藏；市售的烧仙草也放入冰箱冷藏。冷藏2小时以上即可，若想吃更冰冰凉一些的口感可以提前准备些冰块。
冷藏后的星冰粽取出。一共有5种口味：佛罗娜咖啡冰粽子、焦糖榛果玛奇朵冰粽子、玫瑰花冰粽子、芒果西番莲冰粽子、草莓芝士冰粽子。每种口味上都有标签，可以根据自己的喜好任意选择喜好的口味。
剥掉粽叶，个个晶莹剔透，非常非常漂亮！美食也需要养眼呢。
我最喜欢芒果西番莲和玫瑰花两种星冰粽，于是就选用了这两个口味来做烧仙草星冰粽。
市售的烧仙草从冰箱取出放入甜品碗中，若喜欢冰一些可以适量加入碎冰。最后放上偏好口味的星冰粽，一碗即传统又养眼的夏日甜品—星冰粽烧仙草就准备好了，非常简单，很适合炎炎夏日的下午茶。
颜值爆表的减脂便携三明治（附上糖心煎蛋大法）
一提起健身，大家可能想到的就是跑步🏃‍♀️、举铁、少吃之类的，所谓管住嘴迈开腿。实则吃却是占据了七八分，是谓重中之重。如何不失营养，又能少吃，成了减脂者的一大难题。本人也是在摸爬滚打中求进取的吃货一枚，分享我的菜谱给大家。争取早日瘦成一道闪电⚡️⚡️⚡️，哈哈哈哈哈哈😂😂😂
用料：
2片全麦面包
1块鸡胸肉
4片西红柿
1个鸡蛋
喜欢吃多放圆生菜
适量蕃茄酱
做法：
平底锅🍳烧七分热，用刷子刷一层薄薄的油，打入一枚鸡蛋小火慢煎三分钟左右，晃动平底锅鸡蛋可以随锅移动，此时颠勺翻面。注：不会颠勺的可以借助铲子翻面。
翻面继续煎三分钟出锅。这时候的蛋绝对是糖心蛋，颜值高，口感好。
再煎片鸡胸肉。我这是提前用黑胡椒腌制后放冰箱过夜的鸡胸肉，切成了两片。这样方便煎熟，而且口感细嫩。
西红柿切片，圆生菜洗净备用。
两片面包备好，抹上番茄酱。减脂减脂突出减脂，那么重点来了，不用沙拉酱、不用千岛酱、不用甜面酱、不用蛋黄酱。你要问我为什么，我要告诉你，我个人爱好的，哈哈哈哈。
现在开始铺菜，先来一层生菜，再来一块鸡胸肉，抹点番茄酱，再来一层煎鸡蛋，再来一层西红柿，最后再铺一层生菜，扣上第二片面包。当然，你也可以想铺哪个铺哪个，想怎么铺就怎么铺。😂😂😂
最后时刻，拍几张颜值爆表的照片。
哈哈，是不是很完美。
压一下，包装好，配上酸奶，带走。
为啥图片都是横着的，发不了竖着的，颜值大打折扣。
不过味道还是非常棒的哈哈哈哈哈。
烤牛肉
天下大爱的烤串
用料：
750牛肉
半个洋葱
一个鸡蛋
一丢丢干牛至叶
一个柠檬汁
适量孜然
适量辣椒面
适量芝麻
适量酱油
适量料酒
适量耗油
适量淀粉
两片姜
适量盐
做法：
牛肉切小块 加牛至 柠檬汁 料酒 酱油 耗油 孜然 芝麻 辣椒面 淀粉 鸡蛋 洋葱末 姜片 盐 淀粉 抓揉按摩 腌制30分钟以上
烤盘刷油 平铺 我是高火烤10分钟 翻面再10分钟 肉就熟了 如果喜欢干点就多烤会
出烤盘洒孜然芝麻辣椒面 造吧 嫩不失口感 包你爱上
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼 越简单越鲜甜
用料：
盐、姜葱、酱油
做法：
挑选新鲜福寿鱼 
鱼肚子要清洗得超级干净
在鱼身斜划两横 洒上适量盐和姜
大火蒸十分钟即可
加热油+姜丝 待鱼熟了把葱放鱼身 油直接淋上 再淋酱油
炖猪蹄
广东猪蹄煲之家庭版
用料：
20克八角
3片姜
一大块冰糖
一小勺盐
13只猪蹄
三勺老抽
做法：
第一步，切好的猪蹄，在水里煮开，记得煮开！很重要，可以去掉油脂和皮层的脏东西。
第二步，煮开好的猪蹄，倒出来，用清水洗一遍，看到皮外的脏东西戳一戳，猪蹄看似光滑即可。
第三步，开始把猪蹄放锅里炖煮了，加水，水的高度和猪蹄高度低一点即可，然后加三勺的酱油和少许的八角。
第四步，大火多煮一下，煮开了，小火炖煮一个小时左右。
美美的猪蹄有了，颜色越深说明越重口，根据自己的口味选择，三勺即可！只要水再放少点就可以了！前面步骤处理有点不好看，省略…
（酸辣脱骨鸡爪）秘制研究精确到克的配方
很多人都很喜欢吃鸡爪，入口即是Q弹脆爽的口感，酸味儿能刺激人的食欲，辣味儿可以让人更兴奋，酸辣便能让人停不下嘴巴欲罢不能的一直吃。鸡爪有钙质及胶原蛋白，可以软化血管，同时有美容功效。鸡爪的脂肪含量比较高，在冬天吃脂肪含量高的食物可以保持体温，并且也能够保护内脏，使皮肤有弹性，水分充足，消除皱纹，抗衰老，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压，但是不宜食用过量的脂肪。也是下酒，旅游，看电影，宅在家里，很不错的一道佐食小吃。
用料：
2000g鸡爪
110g红小米辣
60g绿小米辣
130g蒜末
40g姜末
40g葱末
60g香菜
130g（少量保留叶子）嫩芹菜
2个（去皮后130g左右）柠檬
400g酱油（海天味极鲜）
50g山西陈醋（黑）
30g特麻花椒油
20g藤椒油
75g蚝油
10g白醋
15g鱼露
2汤匙花椒面
25g白糖
6g盐
10g（可以不放）芝麻
做法：
买回来的鸡爪用水冲洗一下（因为后面要脱骨，所以指甲这会儿可以先不用剪掉，脱骨的时候可以一起剪掉）如果吃不脱骨的鸡爪这会儿可以先剪掉。
下锅倒入少量料酒，放入一段大葱，4片左右的姜，2颗八角，一小段桂皮（煮鸡爪的水要高过鸡爪3厘米左右，这样才能煮的均匀，熟的也均匀）切记一定要多一点水。尽量用厚锅底来煮 导热性稳定
电磁炉开大火2100瓦的功率把水烧开
期间2分钟左右就要搅拌一次 防止粘锅，糊锅，因为鸡爪富含胶原蛋白。（沾底很容易就糊锅了，那么一锅都有糊味儿了）确保锅底没有鸡爪粘连。
烧开后不用管浮沫（有强迫症的可以过滤出来）因为后面要冲洗泡冰水所以可以不用管血沫。
烧开后转1200的中火
就这样煮15分钟 记得定时 不然煮过了就不脆也不Q弹了，途中记得搅拌别沾锅底了。
准备一盆水里面放冰块，切记水一定要比鸡爪多因为这样可以快速降温（这个水看每个人，有的喜欢自来水，有的就喜欢矿泉水，看每个人吧。）
刚倒入冰水中会鸡爪里的油脂和血沫会漂浮起来，先快速降低整体高温，就是表面不烫手内部有余温，这会儿可以用水全部洗干净。重新换水继续内部降温。（其实活水最好了，就是换内部降温的时候，把水一直开着，开小一点让水少量的速度从容器内流出这样可以把剩余的油脂流掉也能达到均匀降温。开5分钟左右便可，在泡15～20分钟左右
泡好洗干净的鸡爪，没有血沫，也不油腻，就可以开始脱骨了。
用一把水果刀先在每个手指上都划一条口子中指一直划到尾端。
然后先去掌骨，往掌背撇开不用担心破皮，皮现在是很有韧劲的。
掌骨就取出来了而且很干净，不带筋肉。
先用手指从每个开口处推上去把皮给推松推开一些，这样便于取骨头。
推开后把皮往两边分开，不用担心鸡皮会出现破损，前面步骤没出错的话这会儿鸡皮是特别有韧性的。分开后可以用剪刀或者用手指去掐断连着的筋，每一截指骨的下方是和皮连接的筋，剪断即可取出指骨。
这个就是脱骨的鸡爪正反面，都是很完整的。
一个半小时的成果，我感觉我的手指已经废掉了。
一盆无骨鸡爪，想想自己的手，但是又想想吃的时候不用吐骨头，还是很值得的！
脱骨的鸡爪记得分成两半，下刀处在食指和中指之间斜切过掌中宝一分为二，这样的口感是最好的，鸡爪不易切太小，口感没有对半的好。
开始调料汁，准备一个大点的碗，放入姜，蒜末。
再倒入青红小米辣椒。
放入葱和香菜，香菜可以多放。
放入嫩芹菜，吃起来清爽脆口。保留少量的嫩芹菜叶，会有清香。
在加入柠檬（加柠檬记得用手把柠檬挤一下，柠檬汁水挤的越干净越好）柠檬籽可以去除可以不去除。挤柠檬注意记得带手套，有伤口就会很刺痛了。柠檬皮一定要全部去掉，不然会产生苦味儿。
倒入味极鲜酱油。
倒入山西陈醋（黑）
倒入特麻花椒油
倒入藤椒油。
倒入鱼露
倒入白醋
放入海天上等蚝油
放入白糖，花椒面（不喜欢麻的可以不放），盐，芝麻。
搅拌均匀静置5分钟，让材料都融合，让糖，盐都化开。
加入脱骨的鸡爪，搅拌均匀。
搅拌均匀后每隔1个小时翻拌一次，腌制5个小时左右可以食用,想要味道重一点可以密封冷场藏过夜腌制。 每次吃都收不住，一会儿就吃完了！！！！
下酒，必备小吃！！！！！！！
这应该是脱骨的最高境界了吧，不过这一个完整的骨肉分离，表示很累很麻烦！！！！！
雪耳莲子百合羹
用料：
一朵（约直径10cm）雪耳
一大抓莲子
一大抓百合
适量水
适量冰糖
做法：
雪耳用水泡开后洗净，用手撕成如1元硬币大小的一小片（也可用剪刀剪），蒂部黄色的部分不要，完后用泡过面高度的水分，泡雪耳一晚，次日用
莲子洗净，把莲心挑出。百合洗净，备用
把步骤1的雪耳连带泡雪耳的水，一起倒入入不锈钢锅内，并且再添加一半以上份量的水，大火煮30分钟
30分钟后转中火，加入莲子，继续煮25分钟后，加入百合煮20分钟，最后加入冰糖煮至冰糖溶化即可
煮好的糖水要盖好盖子，放在一旁让余热焖上1-2小时，羹即成
反砂芋头
用料：
芋头
糖（适量）
水（适量）
油
做法：
芋头去皮、洗干净，切成小块备用
锅中加入油后，将芋头放入炸至金黄色后捞出
锅中加入适量的水和糖、开小火用锅铲搅拌，熬成糖浆
将炸至金黄的芋头放入糖浆中快速翻炒，直至糖浆依附在每块芋头上凝固
完成
全麦馒头（粗粮馒头）无糖版
用料：
200克全麦粉
100克（用水也可以）牛奶
2克酵母
做法：
全麦粉200克
2克酵母用温水溶解，倒入面粉，加入100ml牛奶，凉拌，揉成面团
发酵一小时后，上锅蒸20分钟
奶香全麦馒头
吃点粗粮对身体好
无鸡蛋好丽友派可可小软饼
因为四月开始寻麻疹发作。鸡蛋过敏。这是无蛋配方
用料：
1克盐
125克低筋面粉
40克黑巧克力🍫
75克红糖
28克植物油
28克黄油🧈
18克可可粉
4克泡打粉
1克小苏打
120克牛奶🥛
奶酪馅
150克奶油奶酪
20克糖粉
75克淡奶油
做法：
黑巧克力隔水融化加入牛奶🥛20g 并搅拌均匀后加入红糖75g再搅拌均匀成为黑巧糊糊
黄油隔水融化加入到黑巧糊糊中再加入植物油搅拌均匀成为黑巧糊
低筋粉➕可可粉➕泡打粉➕小苏打过筛后搅拌均匀后将三分之一加入黑巧糊中搅拌均匀
将50g牛奶倒入黑巧糊中搅拌均匀
再倒三分之一低筋粉加入最后50g牛奶中搅拌均匀后再倒在一起搅拌均匀
烤箱200摄氏度上下火预热
面糊倒入裱花袋挤出小圆
烤箱中层5分钟
奶油奶酪中多次加入淡奶油搅拌装入裱花袋中挤出
冬菇蒸鸡腿
小孩子还是需要清淡有营养的，这款冬菇蒸鸡腿就很适合！可清淡可浓郁，绝对是居家必备菜品，可以根据自己的口味下多盐和少盐，但是鸡的话还是需要咸一点点才香些！
用料：
5朵干香菇
半勺蚝油
一勺生抽
2克盐
2克糖
一勺淀粉
一只鸡腿
3片姜
1克胡椒粉
1克葱花
半勺柱侯酱
适量花生油
做法：
准备一只大鸡腿，洗干净备用！
干香菇先泡五分钟，看大小，如果大的香菇就不要那么多，三四多可以了，香菇其实很抢味道的，多了就吃不出鸡的味道了！
鸡腿切块，不要太大也不要太小，比大拇指大一点点就好！
姜切丝，我这个是嫩姜，所以放的多了些，老姜的话不要放那么多，会辣！
放一点点蒜末
小葱头放进去，叶子可以出锅放，我家有人不吃葱花，所以没有叶子！
香菇也切成丝放进去。
加入上面的调料，因为酱比较多，所以盐可以少一些！
腌制10分钟左右，开火烧开水，水开了之后放入调好的鸡肉。蒸13分钟，因为就只有一个鸡腿，所以不用蒸很久。
最后有葱花的放上葱花🌸，看鸡是不是有油的，有很油就不用加太多油！
香蕉火龙果奶昔
用料：
1个火龙果
根2香蕉
200ml牛奶
100ml酸奶
做法：
2根熟香蕉切片后放入搅拌机，红心火龙果取三分之二切小块放入搅拌机
取全脂牛奶200ml倒入搅拌机，酸奶100ml倒入搅拌机
搅拌到均匀即可。
放冰箱冷藏后口味更佳哦～
辣烧牛筋肉
这是一个我奶奶改良的川味豆瓣烧牛肉，几乎没有加什么香料，更简单更凸显牛肉原香。这道菜下饭下面都超赞，家人之后一周的早餐面都可以解决啦！
用料：
2斤牛肉（带筋）
适量菜籽油
20粒花椒粒
5片姜片
半颗洋葱（切块）
100ml郫县豆瓣酱
少许料酒
2大勺（约30ml）蚝油
少许白糖
看个人口味是否要加盐
做法：
菜籽油炒香花椒、姜片、洋葱、郫县豆瓣酱。

我使用的是鹃城牌的红油豆瓣酱。
放入牛筋肉翻炒上色（一定要用带筋的肉！）
烹少许料酒。加入烫开水，完全沒过牛肉。

这里一定要用热水！
加蚝油两大勺、少许白糖，视情况加或不加盐，因为豆瓣酱本身很咸。加盖小火慢煮至牛筋变软，约1～2小时。

加入配菜，比如鲜笋、烟熏笋、胡萝卜，土豆，白萝卜...配菜煮好就完成啦。
家常简单版炖羊腿
用料：
只羊腿
根胡萝卜
根葱
克盐
勺酱油
片姜
个八角
花椒
洋葱
土豆
干红椒
蒜
做法：
这次做的羊腿斩的大块的。先把羊腿用刀划几下，便于入味及成熟。
准备调味料，干红椒没拍进来，因为炝锅的时候怕干红椒糊了，在加水后再放。
凉水下锅，水开后，捞出，清水冲洗浮沫。
调味料在油热后下锅，煸香后下羊腿，翻炒一会，均匀过油后，调入酱油着色，继续翻炒。
加水，差不多盖过羊腿即可，放入干红椒！盖上锅盖开炖，大火大约40分钟左右，开锅看看软硬程度，再继续！
准备配菜，我是喜欢吃啥就往里面放啥。炖到羊腿能用筷子插透了，下胡萝卜，开盖炖，边炖边收汁了，再下土豆和洋葱大蒜，最后辣椒。
出锅前撒蒜末和葱末，家里没有葱了，我碎了点辣椒。
出锅
出锅
出锅

出锅
万能酸豆乳酱（多种搭配持续更新）
和酸奶一样，酸豆乳较豆浆浓稠有质感，豆味更浓郁，但因自带酸馊味不易被接受…
    那就搭配做成酱拌沙拉吃呀！好吃百搭又满足~😉
用料：
一次取半杯（120ml）#基础酸豆乳（1:10）
50g杂豆
500ml水
1小包酸奶菌粉
（见步骤）#多种搭配方案
做法：
1.强烈酸味：
酸豆乳 120ml
低度米醋 1大勺（15ml）
颗粒黄芥末酱 1大勺
添加糖 适量
盐 适量
2.咸鲜味：
酸豆乳 120ml
味增酱 1.5小勺（8g）
鱼露 1小勺（5ml）
3.坚果香：
酸豆乳 120ml
各种坚果酱（芝麻酱、腰果酱、杏仁酱、花生酱……) 1~2大勺
盐 适量
4.椰香：
酸豆乳 120ml
椰浆 50ml
椰子油 适量
添加糖 适量
5.清新顺滑：
酸豆乳120ml
牛油果（压泥） 半个
黑胡椒碎 适量
盐 适量
6.美乃滋/芝士酱味：
酸豆乳120ml
营养酵母粉 1/2大勺(约6g)
蒜末(可选) 1瓣
柠檬汁(可选) 1小勺(5ml)
黑胡椒粉 适量
盐 适量
番茄（罐头）意面肉酱
用番茄罐头做意面酱速度快、不分番茄淡旺季、价格稳定。
每次都多做一些、分成小袋冷冻。
用料：
牛肉猪肉混合肉馅（7:3）200克
番茄罐头1罐
洋葱1个（切碎）
番茄酱1汤匙
盐少许
胡椒少量
水50毫升
橄榄油1茶匙
意大利混合香草少量
香叶1片
大蒜碎一点
清汤块1个
水煮口蘑片（随意）
做法：
洋葱切碎。放到微波炉加热3分钟（蒸发水分）
如果不要这个步骤、就下一步多炒会儿。
锅中放入橄榄油和蒜末炒香、加入洋葱碎炒香。（家里正好没有新鲜蒜了、后面加了干燥炸蒜粒）
加入肉馅炒至变色。
加入番茄罐头和适量的水。
加入香叶
加入意大利混合香草（没有也可以不加）
加入油炸干蒜粒（有鲜蒜的和橄榄油一起炒香）
加清汤料
加番茄酱
盖上锅盖中小火煮15分钟左右。不时搅拌一下
取出香叶。
加入适量黑胡椒和盐、确定自己的口味。
每次都做加倍量。
分成小包冷冻。
煮面时、同时加热肉酱（水煮口蘑片随意加入）
美味快手番茄肉酱意面就好了。随意撒些芝士粉、橄榄油、享用吧！
薛之谦白巧克力味减脂三明治
用料：
吐司
要浓稠点的安慕希之类酸奶
香蕉
做法：
酸奶均匀抹在吐司片上
香蕉片码在酸奶上
然后开吃吧
真的是白巧味的😹
我刚吃到的时候也是一脸萌比
幸福的紫菜包饭
初春天气美好的不得了，明天打算和老公出去徒步野餐，紫菜包饭当然再合适不过啦。
用料：
适量紫菜
适量米饭
个鸡蛋
根黄瓜
片火腿
根胡萝卜
适量盐
根火腿肠
适量沙拉酱
克糖
少量肉松
四只蟹棒
做法：
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝。鸡蛋摊成饼切丝。
特意准备了三种口味的呦：传统的火腿肠还有美味的蟹足棒和肉松。
米饭煮好之后趁热加入适量白醋、白糖和少许盐搅拌均匀。米饭凉了之后再开始做包饭，如果米饭还热会破坏紫菜。

依次摆上食材，抹上沙拉酱。可依个人口味换成韩式拌饭酱、番茄酱等。
哈哈，肉松的。
用竹帘卷好切成1.5cm 左右的小块。就可以美美的吃啦。
柿子椒土豆片
用料：
1个土豆
1个甜椒
克盐
勺酱油
葱姜
做法：
面土豆一个大的（或者两个小的）切薄片，
土豆片泡水里备用，
油热煸炒葱姜，放土豆片，放柿子椒，放少量热水，生抽、盐、鸡精。
外酥里嫩的烤鸡腿
疫情把每一个人都变成了大厨，话不多说，快尝试做起来吧……
用料：
1只大鸡腿
1根葱
5片姜
2瓣蒜
5克盐
半勺料酒
1勺酱油
半勺老抽
半勺白糖
1勺蚝油
2g十三香
2g黑胡椒粉
1勺蜂蜜
做法：
葱切丝，姜切片，蒜切片。鸡腿改刀后放入盆里加葱姜蒜，加蚝油，料酒，酱油，老抽，白糖，十三香，黑胡椒粉，盐。调料加好之后给鸡腿来个5分钟的全身按摩。
盖上保鲜膜，腌制一晚上。时间如果不充足也可以腌制3小时，当然时间长点更入味，我每次都是前一天晚上腌制出来，第二天烤。
腌制好之后是这样的。烤箱上下管200度预热5分钟，在烤箱预热的时候将烤盘上铺一层吸油纸，将鸡腿放上去。
预热好之后将鸡腿放入烤箱，上下管200度烤30分钟后刷上蜂蜜再烤1到2分钟，我这个刷完蜂蜜后烤了5分钟，皮稍微有一点点黑了。
开吃吧，特别入味，外焦里嫩嘎嘎香。
酱汁鸡中翅
用料：
2斤鸡中翅
一包香辣鸡翅调料
适量酱油、盐、油、鸡粉
做法：
洗净鸡翅沥干水份
调料包
放盐、鸡粉、调料、酱油腌制2小时左右
平底锅洗净热锅放适量油进行煎焗
翻一翻鸡翅，双面煎至金黄色，放入半碗水并放入酱油、调料慢火焗熟鸡翅
香喷喷！好好味！很受小朋友喜爱哟⋯
花生蘇（微波爐版）
黃豆粉
紅棗
花生
牛油
紅糖
豆乳
用料：
6勺黃豆粉
20顆紅棗
3把花生
適量牛油
隨意紅糖
適量豆乳
做法：
準備好材料。
花生敲碎。
所有材料混合，邊倒豆乳邊攪拌。
攪拌成濃稠的樣子。
鋪在烤箱紙上。表面撒點白芝麻。
微波爐。
600w，2～4mins。
翻面，繼續600w，2～4mins。
ok，開吃。
胡萝卜香菜炒牛肉
本想做成凉面的面码，让素素的凉面也充满肉香～结果炒完被老公直接吃了并没有拌面。。。
用料：
半根胡萝卜
2根香菜
150克牛肉片
3瓣蒜
4片姜
3勺生抽
少许盐
1勺淀粉
半勺香油
2个干辣椒
做法：
胡萝卜切丝～香菜切小段备用～
我买的牛肉片，清水洗了洗，就加了生抽、盐、淀粉、香油、蒜末和姜片和掰开的干辣椒段，多腌制一会儿，我腌制了不到一小时，入味得很。
起锅放少许油，下胡萝卜，炒出红油就可以下腌制好的牛肉了，把姜片择出来，牛肉和腌料一起下锅，快手～炒个一两分钟就可以关火下香菜了～直接吃也是美的很～喜欢吃辣的我觉得小米辣可以招呼两根，一定也不错～
我的初始想法：拌面。。。只剩这一块了。。。凑合看吧。。。
小时候的味道~~香菇土豆香焖肉
土豆的营养胜过米饭，可以当主食也和当菜品，外敷土豆片还有消肿作用，可见土豆真是个宝，有时配上上肉，也有一翻风味，我喜欢焖着吃，当土豆吸收了浓郁的肉汁时，会要求来多一碗饭呵!
用料：
一斤

带皮五花肉
2个土豆
5朵香菇
酱油
干葱头
糖
姜片
柱候酱
做法：

1.各材料切粒
2.土豆切粒过冷水，这样去除綻粉不会发黑
3.喜欢吃蛋，就先煮蛋七成熟，去壳
4.下油锅，爆香干葱和姜片



5. 倒入五花肉煸炒变白
6.加入香菇粒煸炒一下
7. 加入酱油刚浸到肉就足够了，柱候酱一勺，清水2勺焖十分钟
8.加入 鸡蛋
9.加入土豆
1
直至焖软
11.焖至差不多收汁时加入糖
有想吃的冲动吗?土豆和香菇吸收肉汁，送粥拌饭一流.
开动了
红烧鸭块
俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，并且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。
所以，鸭肉非常适合炎炎的夏日食用哦，鸭肉现在比其他人还要便宜很多，那我们就首选鸭肉吧，既能解馋又省钱，两全其美哈。
我今天买了两块半片鸭，全部切块做成了红烧鸭块，中午配米饭，被我们三人一扫而光了，实在是香哦，非常好吃。做法也不复杂，配料也简单，很适合我们自己在家做哦。
用料：
两片半片鸭
八角
花椒
桂皮
料酒
老抽
做法：
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
韭菜盒子
青岛大姨的味道
用料：
7鸡蛋
适量盐
少许油
600克韭菜
500克面粉
酌情温水
一小把虾皮
做法：
韭菜择好洗净控水后切小粒
把鸡蛋炒熟，不要炒老了，要嫩一点
挑选甜晒的虾皮，鲜而不咸
以上三种加花生油和盐搅拌均匀
搅拌馅之前要先把面和好
温水和面
醒一会
切剂子擀皮，把馅摊到皮的一半，把另一半皮合过来，边边压好。放入锅中，调温火，翻来翻去，至金黄色。
可以吃了！
粉丝汤
用料：
粉丝一节
娃娃菜适量
火腿肠一根
盐适量
做法：
娃娃菜切段 火腿肠切段备用
水适量 加盐 烧开
水开后放先放粉丝、娃娃菜靠根部分，再放娃娃菜叶和火腿肠
等再次沸腾可盛出食用
肉松蛋黄酥
将香的流油的鸭蛋黄和猪肉松结合，满屋飘香，幸福感满满！馅料也酥，皮也酥，整个人吃完都酥掉了～这个方子是十个肉松蛋黄酥的量
用料：
#油皮
35g猪油
60g中筋面粉
60g低筋面粉
10g砂糖
3g麦芽糖或蜂蜜
55g白开水
1g盐
#油酥
45g猪油
90g低筋面粉
#馅料
10只鸭蛋黄
150g猪肉松
22g沙拉酱
做法：
将鸭蛋黄表面喷些白酒，放在蒸锅里蒸25分钟左右，可以轻易的碾碎即可
将鸭蛋黄用勺子碾碎，或者用料理机打碎也可，加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，可以带着手套用手抓匀，放在一旁待用
将所有油皮的材料混合，揉至扩展阶段，可以拉出成片的膜就行，不用追求手套膜，当然如果面团韧性够好，做出来的蛋黄酥更不容易破
将揉好的油皮面团用保鲜膜盖好，松弛35分钟
这期间将油酥材料混合，猪油要是冷藏的，可以戴上手套将面团抓匀，团成团，盖好保鲜膜放在冰箱里冷藏松弛
将松弛好了油皮面团分成十份，搓圆，盖好保鲜膜继续松弛十分钟
将油酥平均分成十份，搓圆，放在冰箱里冷藏备用
然后每一个油皮里包一颗油酥粒，先将油皮用手按扁，放一个油酥在中间，包好收好口，接口处捏紧，用保鲜膜盖好
准备好个不沾的硅胶垫子或者案板，将面团先用手掌按扁，然后用擀面杖向上下擀开，呈牛舌状，长度在20cm左右就可以，然后至上而下卷起来，用保鲜膜盖好，松弛10分钟
松弛的期间把馅料分成十份，搓圆，可以戴上手套，因为馅料比较散，就按压的方式团成团，我的馅料平均一个在32g左右，因为蛋黄大小不一样，所以具体大小视蛋黄大小而定
将松弛好的酥皮再次按压擀开，参考步骤9，这次形状会更细长一些，再次卷好盖上保鲜膜松弛十分钟
最后松弛好的面团用手指在中间按下去，然后把两端合起来用手按扁，用擀面杖擀开（参考擀饺子皮的方法）尽量使得边缘薄一些，中间稍微厚一些
包住馅料，收口，口一定要收住捏紧，不然烤的时候会膨胀裂开的
表面刷两次蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱200度预热，中层烤制25分钟即可，烤箱关了之后焖一会再出炉
出炉完成
面包机手套膜
用料：
150克高筋面粉
80克水（可换成牛奶80克）
16克鸡蛋
20克糖
7克奶粉（液体换牛奶就不要下奶粉了）
1克盐
16克黄油（玉米油，猪油，椰子油都可以，自己喜欢下什么油都行，能接受油的味道就好😄）
2克酵母
做法：
高筋粉150克+水80克+蛋16克+糖20克+奶粉7克，按imix程序10分钟后。（夏天揉面不要盖面包机的盖子，让面包机更好散出热气）
冬天静置20分钟，静置过程能产生面筋能更快的出膜。

夏天静置建议面包和桶直接放冷藏30分钟以上或不着急的放过夜也可以，夏天液体要冰冷的，有空调的开着空调进行揉面。

静置后面团加酵母和几滴水揉10分钟，
再加盐揉5分钟，下黄油揉20分钟，就可以出手套膜了。
烤好菠萝包能拉出丝丝来😆
广式豉油鸡
豉油鸡广式粤菜之一，作为广东人，超爱吃，主要是用料简单、做法简单。

传统的豉油鸡都是煮好再切，因为我懒哈哈，刀工也不好，所以就把鸡切块了。

蒸鱼酱油带有一定的甜度，如果家里没有直接用生抽替代，冰糖再稍微加2颗就可以了。

没有老抽也没关系，可以不放哈。
用料：
3个鸡腿
1勺老抽
3勺海天蒸鱼酱油
3勺水
4片姜
8颗冰糖
4根葱
做法：
锅中放姜片和葱
倒入水，老抽和蒸鱼酱油。
放入冰糖8颗。
料放完后，煮开。
将鸡洗干净，切块放进去。
盖上盖子，小火煮就可以了。10分钟后翻面再翻面，继续煮，20分钟后出锅。
绝对是招待朋友拿得出手的硬菜。
炒烤八爪鱼（超推荐）
不知道有谁像我一样，超喜欢辣椒面和孜然的组合，好像放了这两种作料的什么菜都好吃，有一种化学作用。这道菜很像夜市上的铁板烤鱿鱼，孜然、辣椒、番茄沙司、洋葱都刺激着味蕾，让人食指大动，很开胃。
用料：
4只八爪鱼
半个洋葱
适量姜丝
4大勺孜然粒
2大勺辣椒面
少许盐
2大勺料酒
6大勺番茄沙司
做法：
八爪鱼去黑膜，去内脏，改刀切成5-6厘米长的段（不要太短，不然开水一烫就缩的很小不好夹了）
锅里放几片姜片，少许盐和2勺料酒加水烧开，八爪鱼入料水烫10秒马上捞出控水备用。洋葱半个横切粗丝备用。
热锅热油煸炒姜丝出香味，然后加入洋葱丝煸炒至断生即可，倒入八爪鱼后马上撒入4勺孜然粒、2勺辣椒粉、少许盐和大约6大勺番茄沙司，拌炒均匀后马上出锅。
茄子焖面
用料：
3块鸡小胸
1个圆茄子
半颗洋葱头
2块钱的面条
做法：
鸡肉切小粒，加入生抽、老抽、料酒腌制一下；
茄子切丁，洋葱切条。
锅中加油，下茄子翻炒，炒软后盛出
加油下鸡肉、洋葱、调料翻炒片刻，倒入茄子继续翻炒，可尝一下口味咸淡。
锅中加水基本与菜齐平，面条在菜上方撒匀，中火焖至水减少一半左右再加一次水，小火焖10分钟后将菜与面条拌匀，开盖收汁即可。
快手辣酱拌面
简单且味美，白领一族的方便餐食！
用料：
3两面条
1勺六月鲜酱油
1勺耗油
3勺麻油
适量盐
依据口味添加辣酱
1小颗娃娃菜
做法：
烧一小锅水，顺便将所有拌料倒入面碗中并加一勺温开水拌匀，娃娃菜洗净
水开后先下面，二开后撇除白沫加入娃娃菜一起中火煮，期间泼入若干次凉水，约莫8分钟后关火，滤除面汤
将面和娃娃菜倒入之前拌好料的碗中，拌匀，最后加入辣酱，即可品尝
ps：辣酱用的是现成款，节省时间
刘晓娟-新奥尔良烤翅
用料：
7个鸡翅中
1勺蜂蜜
1包新奥尔良烧烤酱
做法：
鸡翅两面各划三道斜刀，将三分之二酱料均匀涂抹在鸡翅两面，稍作按摩，放入冰箱冷藏腌制12小时以上（比较入味）
烤盘铺上锡箔纸，放入烤箱中下层（接油），烤架上放腌制好的鸡翅，放入烤箱中层，烤箱预热5分钟，上下管200度，开始烤制
烤15分钟，拿出，两面刷蜂蜜，继续烤15分钟，看表面烤制程度，可适当延长时间
装盘，开动
夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁
三伏天到了，苦瓜清火。大鱼大肉吃不下，虾仁家人都喜欢。搭配这一道大家喜欢的翡翠虾仁。
用料：
250克南美白虾仁 
1根苦瓜 
2片姜
1勺料酒
3克盐
5克生粉
做法：
苦瓜对切，用勺子🥄挖去囊和白色的膜
切片后放入盐腌制20分钟
将腌制出来的汁水倒掉，浸泡在清水中20分钟。
沥干苦瓜片，这是苦瓜已经不太苦了
盐、料酒、生粉腌制虾仁，20分钟
中火煸炒虾仁，断生即可，不用烧太久
大火煸炒苦瓜，最多2分钟，倒入虾仁，放一点点糖，拌炒后出锅。
圣诞松果
圣诞节让我们做一款简单好看又好吃的松果子
用料：
大的1个约200克红薯
适量可可粉
适量牛奶
适量蜂蜜
适量可可味滋滋
做法：
将番薯蒸熟，然后放入主锅10秒速度10打碎加可可粉加一点牛奶一点蜂蜜10秒速度10 使番薯变得粘稠但不粘手
揉成一个圆柱型有一头小一点
把可可味滋滋一片一片插进去交叉错落
把可可味滋滋一片一片插进去交叉错落
插满整个番薯泥搞定
可以搭配纸杯，中间用棒形的饼干连接
🎈
抹茶白巧克力饼干
抹茶让饼干的外观亮丽，巧克力和夏威夷果则让口感更香甜，呈现出色泽优雅的美味饼干。
抹茶和白巧克力就像天生一对，是搭配无间的好食材。

                                     ─《每天都是饼干日》P128

你们还记得大明湖畔的抹茶白巧克力戚风吗？反正我记得，那个味道至今难忘
夏威夷果的加入是一种新鲜的尝试，却恰好迎合了我的味觉，那么的顺理成章。
用料：
110g低筋粉
40g糖粉
0.5g盐
半个鸡蛋
60g无盐黄油
2g香草精
50g白巧克力
50g夏威夷果碎
4g抹茶粉
做法：
黄油室温软化，加入糖和盐充分搅拌至顺滑。
分2-3次加入蛋液，每一次加入都要搅拌至充分融合再加入下一次。
加入香草精搅拌至顺滑。
加入过筛后的低筋粉和抹茶粉，用刮刀压拌至无干粉，加入夏威夷果碎和白巧克力碎（请事先弄碎一点，不然后面切的时候你会哭），整理成面团。
面团整形成圆形或者方形看你个人喜好，正好后放冰箱冷冻1个小时。
冻硬的面团拿出来切片，
5公分为宜。
烤箱预热175度，烤12分钟。
爆汁大丸子 年夜饭
用料：
1500克， 2肥8瘦（喜欢肥一点可以3肥7瘦）自己剁的猪肉馅儿
2个生鸡蛋
1小碗料酒
30克（约2勺）耗油
1小碗葱姜水（葱姜打蓉加清水，过滤掉固体剩下的就是葱姜水）
9克（约2小勺）白胡椒粉
100克馒头粒
10粒花椒
2粒八角
1小片桂皮
2-3个辣椒
4-5个白蔻
1小碗姜皮
1小碗洗净的蒜皮
1小碗蒜辫子
1小碗大葱叶子
1/2小碗蒜瓣
做法：
自己家手剁猪肉馅，吃起来比外面买来剁好的强很多，松软新鲜，不要买外面的最后说我的菜谱不好吃哦
猪肉馅中倒入适量料酒，按照同一个方向搅打上劲
再放入两个生鸡蛋，按照刚才的方向搅拌均匀
加入30克耗油，1小碗葱姜水，白胡椒粉依然按照刚才的方向，搅拌均匀
搅打上劲的肉馅儿，最后加入馒头粒，按照刚才的方向搅拌均郁闷
丸子团成男生拳头大小
下油锅，炸2分钟，定型后马上捞出
定型后马上捞出
锅中倒入底油，放入白砂糖
不要动糖，就保持小火，自然炒糖色
等待到糖的颜色变成这种酱油色
此时迅速加入干料
放入洗净的蒜辫子（买成捆蒜的时候用于连接蒜的那种蒜辫子）
放入姜皮
放入蒜皮
稍稍煸炒
倒入开水
是这种浓浓的酱油色
大火煮开，放入大葱叶子，蒜瓣
下入丸子，水开后小火盖盖炖20-30分钟，然后浸泡30分钟
浸泡好的丸子，宝宝老人都可以轻轻抿化哦~
青椒回锅肉
用料：
500克五花肉
5个青椒
6片姜
1勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
8粒花椒
3瓣大蒜
半根大葱
2勺料酒
适量盐
做法：
1、五花肉冷水下锅，放入2勺料酒、2片老姜、适量葱段水开后焯水捞出。
2、待变凉后，切成薄片备用。
3、切点蒜瓣姜丝备用。
4、锅中放油，油热后放入肉片煸炒至出油。
5、将锅中多余的油用小碗盛出，只留一点就好，紧接着放入蒜瓣姜丝花椒大火翻炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱翻炒出红油。
6、翻炒出红油后，放入青椒姜丝翻炒至青椒断生，再来一丢丢盐翻炒均匀关火，最后盛盘即🉑️。
萝卜猪脚汤
天气渐凉，萝卜土人参上场。
用料：
1只猪蹄
8片姜
2根萝卜
15克盐
2根小葱
1勺料酒
1升纯净水
做法：
20一斤，65元还算便宜的，洗干净
焯水备用，料酒姜，水开撇去浮沫，沥干。
少许盐放入猪脚，水盖过猪脚，冒气大火20分钟，冷却打开放入萝卜块
上汽2分钟即可，萝卜会出一部分水分，汤汁刚刚好
咸淡自己掌握，放入小葱，汤汁鲜美，猪蹄软烂可口，萝卜清甜味美。
蔬菜小馒头
从宝宝出生到现在三周岁，一直在强调宝宝的健脾食谱，都知道山药健脾，所以就用山药搭配胡萝卜泥，做出好看的小馒头
用料：
1根胡萝卜
2根山药
50克白糖
250克牛奶
1颗青菜
1颗西蓝花
凭感觉放的面粉
做法：
山药胡萝卜削皮切段，上蒸锅 蒸熟  放到料理机里  把白糖放进去  打开一袋牛奶放一半到料理机打成泥，这个泥打出来真的好好吃，请原谅我忘记拍了
青菜和西蓝花也是蒸熟之后，搭配牛奶放到料理机里打泥备用，这个我是没有放糖的
然后就是把面粉和到山药胡萝卜泥里，放一小包酵母粉，最小包的那种，忘记几克了，揉呀揉，揉到光滑之后，盖上保鲜膜发两个小时左右，发到两倍大，就可以拿出来排气了，排气的过程还是揉面，揉好了用擀面杖 擀一厘米的厚度，就可以上模具喽
绿色的步骤是一样的，我是做的有点多了所以就做的双层重叠起来，这样也有地方放了😁
上蒸锅
开火蒸半个小时，记住一定要凉水上锅蒸，这样在水没开之前还能有醒发的时间，进锅之后就看表，30分钟，到点之后关火，不要着急开锅盖，一定要闷三分钟再打开，别问我为什么，我也是蒸了好几次才知道的😁
成品出来了，虽然表面没那么光滑，但是真的特别香甜，软软的跟面包一样，绿色的还可以吃到西蓝花的味道呢，虽然爱做饭但是这是第一次发帖子，如果有哪里做的不好请多多包涵哈
虎皮鹌鹑蛋卤肉饭
许久没做过卤肉饭了，家里小神兽很爱吃这个，今天放假，时间充裕，再做一次，跟大家分享交流吧！
用料：
猪五花肉
10个鹌鹑蛋
1个洋葱
6朵香菇
葱
蒜
生姜
生抽
花椒
1个八角
桂皮
盐
适量冰糖
老抽
生抽
豆瓣酱
麻油
鸡蛋
做法：
先备料，香菇用干香菇，提前发泡。干香菇的香味足，能增加卤肉的味道！
鹌鹑蛋煮熟、去壳，下油锅炸至表皮金黄色，也可以用油煎！下锅炸的话提前用牙签扎几个小孔，不然可能会爆！
洋葱切丁、猪肉切小块，炸好的鹌鹑蛋和发泡好的香菇备用。
选爆香姜片、蒜头、桂皮、八角和花椒，火不用太大，花椒容易焦，出了苦味，会影响整锅肉的味道。
下猪肉翻炒，开大火，炒至猪油些许渗出，表皮微焦发黄就可以。
加入洋葱末一同继续翻炒，把洋葱的香味炒出来，然后再开始调味。
先加豆瓣酱翻炒出香味，然后加入老抽上色，再入料酒翻炒一下，最后再倒入少许的生抽调味。
倒入一罐啤酒，加入香菇和冰糖，用大火煮开。
因为量不大，换成了小锅慢慢煮，用小火，炖个30分钟左右。
加入鹌鹑蛋和葱结，继续炖煮20分钟，直到汤汁变稠为止，淋一些麻油，就可以出锅了！
喜欢拌饭的话，汤汁可以多留一些。
因为是哄小朋友吃的，所以用了一个鸡蛋煎饼，垫在下面，然后摆出个自认为还可以的造型，淋上卤肉，摆上鹌鹑蛋，撒上一些葱花，完成！
夏洛特莓果布里欧修面包
和草莓之心布里欧修的面团一样，做法也基本相同，不同的地方就是花型中间有柠檬奶油，中间的水果也是放进去烘烤的。
面团可以看草莓之心布里欧修面包：http://www.xiachufang.com/recipe/104271423/
用料：
柠檬奶油
50g黄油：
50g细砂糖
10g柠檬皮屑
50g鸡蛋液
做法：
除黄油以外所有材料放入厨师机中，开启2档和面，面团成团后转4档-5档快速揉面，揉到可以拉出粗糙得膜，加入室温下软化得黄油，现在是冬季，室温15度，正常制作即可，如果是夏季，需要把面粉，牛奶等所有材料都冷藏保存一夜后再使用。布里欧修面包打面完成温度不可以超过25度
加入黄油以后，慢速揉面，至完全拓展阶段，注意右图得状态，是光滑细腻得状态。手套膜其实不是很准确，取一团面，两头拉，感觉拉出得长条不是很费力气，也不容易断即可。面温要低于26度才行。
面团进行整理，放入发酵盒子中，可以用醒发箱25度发酵。也可以在烤箱，微波炉发酵。注意放温水保湿，注意温度一定不要超过28度。以26度为适宜
发酵好以后取出面团，表面撒手粉。平铺在揉面垫上。
均分为50g一个得面团，注意不要滚圆
直接将分割好得面团拍扁排气
由上至下卷起来
卷成长条形状
盖保鲜膜放入2度冰箱冷藏20分钟
现在得面团会稍微变硬一点，且不会发酵。比较好整形，搓成长度35cm得长条，搓好以后表面粘一点手粉，防止第一遍没有做好可以拆开重新弄，如果粘合起来就没有办法重新整形了。
先打一个结
再顺着结的方向，继续绕一圈
最后收尾处可喷一点水粘合
中间不需要留缝隙，这个要卷紧一点
28-30度湿度75%发酵60-80分钟，大约1.5倍大即可，不要发太大，烘烤时还会膨胀。
用三根手指按压出一个圆形的坑
这一步一定要在准备烤之前做，千万不要早早按压，面包泄气就不太会碰涨了
柠檬你要需要在发酵好之前准备好
黄油需要隔热水液化，然后加入细砂糖拌匀
拌匀好以后没有分离，半透明黄色液体
挤在花型中间
边缘刷蛋液，撒上酥粒
点缀蓝莓和树莓
放入预热好得烤箱，180度上下火烤箱中层，烘烤12-15分钟，注意上色，每个烤箱不一样，第一次烤需要观察状态。避免上色过深。
表面微微上色即可，也可以用温度计测一下，中心温度达到90度就是熟了，烤好取出放凉
如蛋糕般柔软|草莓之心布里欧修面包（原创）的做法 步骤24
好了以后中间盖一个圆形纸片，边缘筛糖粉
味道非常清新的莓果布里欧修就做好了
满屋子奶油和柠檬香
红烧鸡块
老公喜欢吃的一道菜，红烧鸡
用料：
1只(宰杀前4.5斤差不多)红毛鸡
3勺老抽
4个杭椒
少许生姜
少许葱
2片香叶
1勺生抽
1.5勺香醋
少许盐
5个干辣椒
1勺蚝油
做法：
热锅加油，加入葱，姜，干辣椒，香叶炒香
倒入鸡块翻炒几下
我是用铸铁锅做的，所以不好炒，鸡块差不多变点颜色的时候倒入生抽，老抽，蚝油。加水，差不多没过鸡块。中小火一个小时10分钟，慢慢等待。
一个小时10分钟以后开锅，看一下水是不是差不多了，如果水不够就加一点。开锅后放盐，放醋，放辣椒，炒一下，咸淡自己控制一下就好了。最后我出锅撒了一点芝麻，为了好看😁
鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱.Spiced chicken wraps with mango chutney
腌制过后的鸡胸肉充满浓郁的香气，焦化的表面看起来很有食欲！芒果酱绝对是个全新体验，微微的辣味带出芒果本身的甜味，多种香料的组合一点也不违和。
虽然材料看起来复杂，其实操作起来还是很快手的～
用料：
＃腌制鸡胸肉
165g希腊酸奶
1tsp辣椒片
1/2tsp孜然粉
1/2tsp香草籽粉
1/2tsp姜黄粉
一大瓣大蒜
2cm姜（擦蓉）
500g鸡胸肉
＃芒果酱
2个芒果
2瓣大蒜
1tbsp姜蓉
1个红辣椒
1tbsp香菜籽
1 1/2tbsp橄榄油
1根肉桂棒
1tsp海盐
73g糖
80ml苹果醋
＃搭配食用
6片卷饼
1条黄瓜（擦丝）
1/4个洋葱（切丝）
1个红辣椒（切圈）
一小把香菜
1个柠檬
适量酸奶
做法：
腌制鸡肉。
鸡胸肉用松肉锤敲扁。
腌肉用香料全部混合，加入盐和黑胡椒调味。放入鸡胸肉，表面均匀抹上香料，冷藏腌制30分钟以上。
制作芒果酱。芒果去皮去核切块。
大蒜、姜蓉、红辣椒、香菜籽、姜黄粉入研磨砵研磨搅碎。
锅中放油，加入研磨后的香料和肉桂棒，炒香，加入芒果块，盐、糖、苹果醋，小火加热至浓稠后关火，仍有些小芒果块～
grill锅加油加热，放入鸡胸肉，煎制4-5分钟到每面都有漂亮的烤痕。
稍微冷却后切片。
黄瓜刨丝、洋葱切片，香菜大致切碎，搭配一些酸奶。
根据喜好，包上鸡肉、黄瓜、洋葱、酱料还有酸奶，一口咬下去！
卷饼最好用平底锅稍微烘烤，更加美味！
苍蝇头
用料：
克猪肉
3片姜
5个小米椒
2瓣蒜
1勺料酒
少许盐
1勺生抽
1把蒜苔
10粒花椒
10粒麻椒
2颗大料
做法：
蒜苔切小段，肉切小丁，蒜切片备用，小太椒切备用，
放油，花椒麻椒大料榨油，油香所有料扔掉。蒜炝锅，肉末下锅炒至微干小辣椒入锅翻炒，放海鲜酱油，料酒，放蒜苔，加盐翻炒至颜色变深，蒜苔缩水。出锅，简单有方便，
什锦炒饭
这是一道快手菜，不会做饭的小白也能做的超级好吃～我每次蒸米饭都会故意多做一碗，留着吃炒饭。简单的食材不简单的味道，鲜艳配色多重营养，一起来看看具体做饭吧～
用料：
1碗隔夜饭
2个鸡蛋
适量胡萝卜
适量土豆
适量虾仁
适量玉米粒
适量生菜
一小把黑芝麻
1勺老抽
3小勺生抽
做法：
胡萝卜、土豆洗净削皮切成小拇指甲的丁，尽可能小点，容易熟。玉米煮掰成玉米粒，生菜洗净切碎，鸡蛋打散，蛋液内加一点点葱碎。
锅内倒油，油热倒入蛋液，拿筷子快速打散，得到鸡蛋碎。
起锅烧油，油热倒入虾仁炒熟，再倒胡萝卜丁、土豆丁、玉米粒、鸡蛋碎翻炒，加入一点温水炖煮一分钟。
沿锅边到生抽老抽，翻炒均匀。出锅前撒生菜碎和黑芝麻。
自制清汤火锅
在家也可以做哦～
用料：
300克鸡肉
1个西红柿
半把金针菇
5朵香菇
半根大葱
5颗红枣
5粒枸杞
3片姜
2瓣大蒜
适量盐
1勺鸡精
做法：
准备食材: 1. 金针菇切洗净切掉根，  2.香菇洗净中间划十字，  3.番茄切片，4. 生姜切片，5. 大葱切马儿朵状，6. 嫩玉米剁成小块，7.鸡肉剁成快洗净（一般买的时候都会给你剁好）；
开始制作:    1.鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水开后一分钟即可捞起来冷水冲洗一下，沥干水分备用，   2.锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，放入沥干水分的鸡肉下锅，翻炒2分钟左右，加入温水（水可以多加一点，因为在煮火锅的时候，汤不够可以再加哦），   3. 水开后煮10分钟左右就可以关火了，   高汤制作完成！
把煮好的鸡汤里面多余的油脂用勺子打出来不要，然后把熬好的鸡汤倒入火锅中，电磁炉大火烧开，转小火慢熬，熬了10分钟左右就可以开始调味， 盐、鸡精，最后就可以开始烫菜啦～
鸡骨草骨头汤
鸡骨草可以去肝火，清热利湿。
用料：
鸡骨草一小把
猪骨头500克
去核红枣5个
少许几片姜
做法：
鸡骨草洗干净浸泡10分钟。鸡骨草是家里在山上收的，没有买的那么整齐。
猪骨飞水，加几片生姜去腥味，捞出来清洗干净。
因为鸡骨草汤会有点发苦，加几个红枣味道可以改善一些。可不加哦。按煮汤键一小时即可。
放盐，开吃。😊
手撕吐司
吃够了软吐司，来个硬一些的吐司吧，手撕着吃的吐司。
此配方适合两个450克的吐司磨具。
用料：
540克高筋面粉
6克耐高糖酵母
60克白砂糖
60克炼乳
50克奶粉
70克淡奶油
80克鸡蛋2个
200克牛奶
6克盐
40克黄油
做法：
酵母和所有的液体材料混合均匀
后盐后油法，加入面粉，利用厨师机搅打至扩展阶段，加入盐和黄油，继续搅打至完全阶段，一定要可以拉出大片的手套膜，这样做出来的吐司组织才够细腻
达到完全阶段后的面团非常光滑细腻，也不粘手
不需要进行一次发酵，立即均分六份
取一份面团，用擀面杖擀成长条，长约40厘米
自上而下卷起来
依次做好全部
不需要松弛面团，立即取一个，按压一下
再次擀开，长约50厘米
自上而下再次卷起来，要卷的紧一些，一圈圈的像年轮似的
全部两次擀卷后，装入吐司盒
放在发酵箱里，温度35度，湿度75%左右进行一次性发酵，发至六成就可以了，面团最高点离磨具顶部差约3厘米即可
提前预热烤箱，盖上吐司盖子，移至烤箱里，190度烤制40分钟左右就可以关火了
将已经烤熟的吐司拿出来，振一下吐司盒，将吐司侧卧倒在晾网上，一定要彻底凉透了，才可以进行操作
手撕吐司的面团水分含量少，硬一些，面粉总量也比普通的吐司多，同等容量的磨具要容纳更多的面团，所以手撕吐司的组织更加紧硬，才可以一片片手撕着吃
适合手撕着吃的吐司
细腻的组织
电饭锅-多彩腊味饭
从小就爱吃腊肠，怎么吃都不腻的那种。有腊肠可以吃3碗🤣，这道饭菜也是从小吃到大，是妈妈的味道！是记忆的味道！
用料：
2条广式腊肠
1碗豌豆粒
1根胡萝卜
1碗小葱花
2杯大米
3勺生抽
适量盐
做法：
4样配料切丁切碎备用。如果家里有腊肉，换成1条腊肠➕1条腊肉就更完美了。
蒸米饭的同时，腊肠加生抽一起放电饭煲蒸熟。生抽的量可以多一点，和腊肠一起蒸过的生抽增加了甜味，味道特别香。
在蒸好米饭时，把豌豆粒和胡萝卜丁焯熟。
米饭蒸好了，把所有材料放进锅里搅拌均匀，如果生抽味道不够，再适量加盐调味即可。
这道菜不仅简单还好吃，厨房小白也完全无压力。
一口接一口，一不小心我又吃了3碗🤪🤣
香菇蛋包饭
今天做了蛋包饭，没有放肉，用了老干妈，很好味。平底锅有些小，所以米饭没有完全包进去。随手装盘，拍照，拍完怎么发现这货造型有点邪恶呢？我也是醉了……-_-#
用料：
半小碗熟米饭
2-3个鸡蛋
香菇、胡萝卜、冬菜（可选）
食用油
盐
做法：
香菇、胡萝卜切丁。鸡蛋加盐打散。米饭拌入冬菜，没有冬菜可省略，米饭拌碎即可。
炒锅热油，下香菇、胡萝卜丁炒香。
下米饭翻炒均匀，加入适量的盐，倒入少许蛋液炒干，关火。
平底锅热油，倒入蛋液摊蛋饼。蛋液如图半凝固状的时候，在蛋液的半边放上米饭。把没有米饭的一边蛋皮折起即可。
盛出可以挤上番茄沙司之类的喜欢的酱料食用。我不喜欢甜味的，所以放的老干妈-_-#
老干妈拌宽面
2个字 简单
用料：
自定宽面
少许老干妈
少许醋
少许生抽
一大碗冰水
做法：
面条煮熟后立刻放入冰水，增加面的韧性，夏天也更为凉爽
放入老干妈，醋，生抽拌匀即可
鲜肉小笼包
上海著名小吃，鲜肉小笼
用料：
皮胚
100g面粉
51g冷水
馅心
500g夹心肉末
5g料酒
6g盐
150g水
16g糖
6g味精
2g鸡精
5g葱花
4g姜末
300g皮冻
做法：
面粉加水揉成光滑的面团，分成18个剂子
做馅心:将葱白末和姜末放入150g水中，把除皮冻，水和葱花的所有调料加入肉末中，顺着一个方向搅拌，混合均匀后分多次加入葱姜水，每次要搅拌到完全吸收后，再加入，葱姜可以过滤出来不要。加入皮冻，搅拌均匀，最后加入葱花，搅拌均匀。搅拌的时候必须顺着一个方向，否则加入的水，放久了会从肉里渗出来。
将剂子擀成约8厘米的饼皮，包入17g馅心，按肉包的方法，包好小笼包
水开后，放上去蒸5分钟
简单家常版意大利大虾烩饭
給娃在家里随便做的，给朋友这个菜谱~~~

蔬菜我一般放土豆丁，西兰花丁，胡萝卜丁

还有我喜欢放菌菇，金针菇，香菇神马的~~
用料：
10克黄油
少许洋葱（必须）
少许西红柿（必须）
1~2只阿根廷红虾
适量喜欢的蔬菜
适量大米
一汤勺奶油
做法：
将所有的材料切成丁
先烧水煮虾，可以同时旁边锅子开始炒东西
将黄油和洋葱丁入锅中火煸炒，炒出香味放入西红柿，然后加少许盐和黑胡椒粉
放入自己喜欢的蔬菜丁和蘑菇丁（如果是白菜或者生菜之类易熟的菜就后面跟虾一起放），煸炒一下，倒入适量水和米（水的量要能将米煮熟，如果不够可以后面再加）
然后加盖小火焖煮
煮饭的时候可以将煮好的虾剥壳，切丁（给宝宝吃最好切一下）
煮饭期间要定时搅拌一下，避免饭糊掉
等饭八九成熟的时候，把剩下的食材放进去，再加适量奶油，焖熟出锅~~~最后可以撒点碎海苔美丽又美味~~
芋子丝
用料：
个芋头
适量油
适量盐
做法：
1，大芋头洗干净切细丝，可以用刨丝器搞定！
2，油烧开后直接倒入芋头丝，芋子丝变硬后捞出。
3，放凉后，撒盐或撒糖～搞定！真的是好好吃！！！！！
4，今天太激动，只拍了成品，不好意思哈😊
香肠披萨
十一长假，明天就要去玩了，可是冰箱里还有些食材没用完，今天用它们做了个香肠披萨，没有披萨酱也超级好吃哦～
用料：
110g面粉
1.5g盐
2.5g糖
2.5g干酵母
10g油
水
做法：
面粉与盐、糖、干酵母混合搅拌均匀
混合均匀的面粉中加入食用油、适量水
面粉揉至表面光滑，在面团周围些水，盖上保鲜膜，在烤箱里发酵30分钟（温度大约40度）
切好杏鲍菇、青椒、胡萝卜、洋葱、香肠，放入锅中炒一会儿
这时面团已经发酵成原来的1.5倍大，已经发酵完成
将面团中空气排出，擀匀、成圆
在披萨盘上刷上一层食用油，将擀好的面饼放入盘中，用手指把它匀开（匀成中间薄、边缘厚），
用叉子在饼皮上扎孔，避免在烘烤过程中中间鼓起来。
面饼上层在刷上一层食用油，撒上一层芝士
将一半准备好的食材放入盘中、匀开，再撒上层芝士，再将剩下食材全部放入盘中，摆匀；
放入烤箱中层，上下火230度，烤7分钟
拿出再撒上层芝士（想要拉丝效果更好可以多放些），再烤3分钟
完成🍕！
猪肉都不换的焖南瓜～吃起来糯糯甜甜咸咸的！
南瓜蒸着炒着煮稀饭都好好吃！

在我心里跟红薯并列第一！

这种焖炒法从姥姥那里学的，从小爱吃哈哈

喜欢吃南瓜、甜糯、咸甜口的站住！

快试试啊 很快手～

❗️傻瓜式操作，做出来都说很成功很好吃，恶意低分的麻烦走开好吗？！最近从评分9.3掉到8.6，真的很气诶
用料：
两大块南瓜
1勺白糖
3勺生抽
做法：
南瓜挖瓤洗干净，控水
搁煎鸡蛋差不多量的油，中火煸炒，稍微变色后，加入开水、生抽、糖，翻拌均匀，（水量不一定，我一般2/3南瓜位置，后续没熟可以再加开水继续焖！勤搅动！）小火盖上盖子焖，2分钟后开盖子炒两下，再焖3分钟左右
时间与南瓜块和品种都有关系，自己尝着点，没硬芯就熟了，我喜欢糯软的口感，每次都焖比较久哈哈（中途没事翻炒下别糊啦
出锅撒点鸡精和葱花，啊呀 当主食我一个人可以吃完一盆！好吃！
【春播主厨张朝辉】金针菇肥牛卷
肥牛卷裹着脆嫩的金针菇，牛肉脂肪融化后直接渗透到金针菇里面，小份量一口一个把嘴巴塞得满满，黑胡椒汁把味道调的正好，保准大受好评。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
50克金针菇
200克肥牛
10克葱、姜、蒜末
10毫升食用油
10毫升花雕酒
8毫升蚝油
3克黑胡椒碎
8克生抽
3克盐
做法：
金针菇洗净切掉根部。
用肥牛卷将金针菇卷起。
锅上火，倒入少许底油，油温六成热时把金针菇卷放入煎熟夹出放在盘上备好。
锅上火，倒入少许底油，油温六成热时倒入葱姜蒜末、花雕酒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、盐做成黑椒汁浇在金针菇卷上即可。
成品。
可可杂粮吐司
用料：
100克天然酵母液种
450克高粉
80克糖
20克可可粉
4克盐
一个55克鸡蛋
280克水
40克无盐奶油
二大勺可可杂粮
做法：
晚上出门回家9点多，搅拌的面团
室温发酵，一直到睡觉前扔进冰箱，第二天因为要睡懒觉的，如果早醒的人，这天气面团可以完全不放冰箱了
早上起来，面团回温2小时，一直到面团发到2倍大
整型后，放在阳台上的温暖处继续发酵，这个时候是中午11点左右
发酵完成的时候是下午3点
180度40分钟
彩色巧克力玛德琳，全民打卡的法式经典甜点
成功的玛德琳，既有标志性的贝壳外形，微微鼓起的圆满小肚子，还有入口即融的内在轻柔，再加上酥脆彩色外壳，自带治愈能力！来自@宝贝僖儿的彩色巧克力玛德琳，不但让吃的人得到愉悦，也让制作者拥有满满成就感。
用料：
#玛德琳材料（3盘12连小玛德琳）
100g鸡蛋液
75g细砂糖
100g低筋面粉
2g泡打粉
100g黄油
1/3个柠檬
一小撮盐
#巧克力材料
50g巧克力材料
50g苹果巧克力
50g抹茶巧克力
50g西瓜巧克力
适量食用糖珠
做法：
鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。
充分搅拌至糖化，低筋面粉和泡打粉，盐混合均匀，筛入蛋液内。
用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。
切1/3的柠檬，柠檬汁挤入蛋糕糊内，蛋抽混合成细腻的蛋糕糊。
黄油隔热水融化，放至温热时加入刚才的蛋糕糊。
搅拌成细腻的百香果玛德琳蛋糕糊。
准备一个裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋内，袋口扎紧，放入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的蛋糕糊，挤入12连的小玛德琳模内，每个玛德琳模大概8分满即可。
烤箱预热170度，上下火，中层，10-11分钟（边缘开始变焦就代表熟了）。
出炉的玛德琳轻轻一推就可以脱模，放在晾架上放凉备用。
四色巧克力分开切成小块，放入碗中。
隔温热水融化，可以用小勺子将颗粒轻轻压掉。
先做粉绿色玛德琳，将玛德琳的表面放入巧克力液内蘸一下。
蘸好的粉绿玛德琳放在晾架上。
稍干的时候放上彩色的食用糖珠装饰。按刚才的方法做好所有颜色的玛德琳。
南瓜花汤
用料：
六七两南瓜花
少许（配色用的）南瓜苗
2瓣大蒜
做法：
新鲜南瓜花买回来，先摘去花心，剥去花朵旁的小尖叶。剥除花梗外皮，掰成小段。瓜苗也剥除外皮，掰成小段。
剥好的瓜花和南瓜苗泡水中略洗，捞出待用。
大蒜两瓣去皮，拍扁，锅里少许油，煎香蒜瓣。
倒入开水，煮开，放入洗净的瓜苗。盖上盖子煮一小会儿。
五分钟后放入瓜花同煮。南瓜花煮软了即可加盐，出锅。
煮至这种程度就可以啦！加盐，出锅！清甜可口的南瓜花汤就可以喝了。
冬瓜丸子汤
此菜谱没有用料的用量，完全凭自己喜好，爱吃肉就多做点丸子，对肉感觉一般般的就多放点冬瓜呗～自由发挥哈～
用料：
冬瓜
猪肉馅
葱姜末
生抽
花椒粉
盐
鸡蛋
食用油
蚝油
姜片
香菜
胡椒粉
做法：
猪肉馅内放入葱姜末、生抽、一小勺蚝油、花椒粉、食用油、一个生鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀，如果肉比较多可适当加水
冬瓜去皮切片，一般我会用超市那种切好的冬瓜，半块就够，香菜切末
烧一锅热水，水里放入两片姜，烧开后用筷子或者勺子，将准备好的肉馅弄成丸子形状依次入锅
肉馅都变成丸子进过之后，用勺子捞出锅里的浮末，放入准备好的冬瓜片
丸子全部浮起，冬瓜片变得半透明，就可以撒盐关火啦，然后放入准备好的香菜末，搅拌均匀，出锅～
红菜头蜂蜜杂果思慕雪
某天没有食欲想出来的配搭，完全解决了红菜头浓重土腥味儿的问题，喝起来酸酸甜甜非常舒服，而且都是非常健康营养的食材，加点格兰诺做代餐也很不错。
用料：
1个苹果
1个迷你牛油果
1/3个红菜头
140g低脂原味乳酪
半杯冰块
2勺蜂蜜
做法：
苹果去皮去核切块，红菜头去皮切块，牛油果去皮去核后也一并切块，和所有其它材料一起倒入搅拌机
盖上盖子后开机搅打到顺滑，就可以倒出来喝了，可以一次多做点放冰箱冷藏，一天内随喝随取。
西兰花番茄炒肉
用料：
西兰花
番茄
肉片
蒜头
盐
鸡精
酱油
做法：
切开
切成片，顶端要去掉
热水芍，三四分钟
肉切片（冷冻过后更好切）
拍蒜头，剁碎（这一步骤不要也可以）ˊ_>ˋ
下油炒肉加点盐
捞出(￣^￣)ゞ
下蒜头
下西兰花
下番茄
下肉
加盐
加鸡精
加酱油
懒人早饭13-蓝莓蛋挞
特别简单的爆浆蛋挞，各位妹妹学起来！
用料：
15个蛋挞皮
250ml牛奶
1个鸡蛋
3克奶油
3克练乳
半勺白糖
2克黄油
做法：
准备食材，蓝莓洗净，放进冰箱，冷冻起来。
牛奶，奶油，练乳，白糖，黄油，放进奶锅，小火加热至白糖溶化。
稍微放凉点，加入蛋黄一个。搅拌均匀无颗粒
蛋挞皮稍微解冻一下，倒入7，8分满蛋液，放入2颗冷冻蓝莓。
烤箱预热5分钟，200度。放入蛋挞液，烤20分钟左右，200度上下火。
看下成色，即可出锅享用了，小心烫手