xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝的快手爱心早餐之南瓜芝士小饼
小朋友正式成为小学生已一个月之久，一个多月以来，天天早上坚持起床做早餐，虽然算不上是个巧手妈妈，也尽自己的努力，天天变换着花样做。主食大部分以面食为主，简单、方便、最重要的是可以随意搭配，很多时候做法相同，简单变换个辅助材料，做出来的味道完全是不一样的。辅食一般以各种粥、糊、汤水等。尽量做到不重复。天天这样坚持也不容易呀。最近小朋友早上味道不是特别好，做起来更有压力，有压力也才会让自己更有动力，做出来的东西，只要有人给面子吃，更加有做的动力。

早上一般留给自己做早餐的时候基本上就半个小时，能在这么短的时间内做5个人的早餐感觉不是件很容易的事情，根本谈不上拍片片，平时在微博和微信上秀的早餐，都是俺一边吃一边腾出一只手拍的。做个美食爱好者更不容易。
用料：
清水适量
面粉200g左右
南瓜少许
芝士2片
油和盐适量
做法：
南瓜去皮和瓤后，清洗干净，随意1cm~5cm左右的细条备用，芝士切丁
面粉装碗中，慢慢加清水，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉和水充分混合后，用筷了夹起面糊快速往下流状态即可
加入少许盐（约2g左右）、南瓜条、芝士丁到步骤2中，用筷子搅拌均匀
电饼铛上下火，烧热锅后，倒入少许油，放上模具，用勺子将面糊倒入模具中，用筷子或勺子抹平
等面糊表面看不到面浆时，拿掉模具，然后翻面煎另一面
待两面煎至金黄即可出锅
菠萝🍍饭
孩子喜欢😍可爱的饭饭
用料：
一个菠萝🍍
两个鸡蛋🥚
少许胡萝卜🥕
少许玉米🌽
少许克豌豆
半根黄瓜🥒
两根小葱
小两根香肠
一碗剩米饭🍚
做法：
把菠萝挖空，里面有水份，可以用烤箱烤几分钟，或者用吹风机吹干一些。剩下的备料切丁。
在锅里翻炒，稍微炖一下。
倒入剩米饭，翻炒。
盛入菠萝里面，最后上面的菠萝可以最后放进去翻炒，也可以直接摆盘。
春日轻食 l 芹菜蜜瓜汁
芹菜和黄瓜做成的蔬菜汁，味道清香，
可以帮助减脂瘦身，还能改善肤质、提升免疫力，
对有“三高”症状的人也是一道不错的食疗饮品~~
不过有人不太喜欢芹菜的味道，
刚好这两天买了特别新鲜的羊角蜜瓜，
把它加在芹菜黄瓜汁里面，
可以大大改善饮品的风味，
喝起来更加清甜爽口，
爱美的仙女们一人来一杯吧🍻
用料：
（也可以用哈密瓜或其它蜜瓜）羊角蜜瓜1个（约300克）
黄瓜1根（约150克）
西芹2根（约150克）
凉白开1-2杯
做法：
准备需要用到的蔬果：
羊角蜜瓜、黄瓜、芹菜分别洗净切成小块
一起放入破壁机的搅拌杯中
加入1-2杯凉白开（水量可以酌情调整，我用的量杯一杯大概250ml，多一点少一点没关系~水少蔬果汁就浓稠一点，水多就稀薄清淡点，看每个人的口味吧，当然，不能超过搅拌杯的上限😓）
拧好破壁机的真空杯盖，我用的破壁机具有真空保鲜功能，它利用真空环境减缓饮料的腐坏，延长保质期。不管你是打了一份果汁没喝完，还是想提前一晚上准备明早的饮料，都可以用这个功能进行保鲜。
启动“真空果汁”程序开始榨汁，3分钟，一杯美容、瘦身的蜜瓜芹菜汁就完成了。打出来的果汁不氧化、不分层，非常细腻，色泽和口感都很好！
春日减脂就从这杯细腻不氧化的蔬果汁开始吧！
鸡胸肉炒杏鲍菇－减脂增肌期的美食试验
鸡胸肉 400g, 450卡，80g蛋白质。
杏鲍菇 200g，65卡。
用料：
一块鸡胸肉
一包杏鲍菇
生粉
酱油
黑胡椒
做法：
鸡胸肉切块，腌制过夜。
不粘锅不用放油，热锅。
放鸡胸肉炒到表面变色。
放杏鲍菇，翻炒，可以加点酱油。然后转小火，盖锅盖焖一下。
出水之后大火收汁。
两勺红糖一碗面粉的开心发糕
用料：
50克红糖
280毫升开水
300克低筋面粉
2克小苏打
3克泡打粉
3克酵母粉
少量食用油
4个小碗
做法：
找大碗取红糖50g用280ml的开水烫开搅拌成细腻无颗粒晾凉备用
另外找个干净的碗取300克低筋面粉
取2克小苏打
取3克泡打粉
取3克酵母粉，混合粉类，再用放至温热的红糖水慢慢加入和面，搅拌成细腻粘稠的面糊即可
取干燥无水的碗，涂抹少量的油，防止粘连
倒入面糊，7分满即可，晃动震一下里面的气泡
凉水下锅，隔水大火蒸20分钟，闷5分钟，蒸好的发糕稍微晾一会，可以更好的脱模
晾
脱
油一定要少放，厨房小白而已，不喜勿喷，一定要开心😃
洗呀洗呀洗面筋
嘿嘿，看我的名字＂油炸擀面杖＂就知道，咱是来自黑暗料理界的。今天下班还算早，加上疫情期间，能自己做饭就自己做饭吃，拣日不如撞日，所以做了个记录，算是成为下厨房的一员了。唉，这个疫情吧，你说它一点好处都没有，那也不见得，至少逼着咱成功进军料理界，虽然是黑暗料理。不过，没有黑暗，哪来光明呢～从今天开始，向着光明前进！～

    第一个分享给大家是:洗面筋～小时候夏天家门口或者路边，绿苋菜哪哪都是，村儿里的习惯是当季有啥吃啥，所以奶奶经常就在路边掐苋菜。之所以叫掐，因为那苋菜比较大，只能吃最顶上的几片叶子，所以就捡嫩尖掐下来。也不用太多，掐满一大把就够一大锅面筋汤了。把苋菜冲一下水，放盆里泡着，然后就是开始洗面筋。
    
    从和面开始，小时候已经根本不记得面要和成什么样了。今天我和的面大概跟包包子那种差不多，比较软，下次试试硬一点的怎么样。和面盆里接半盆水，一手拿面团不断揉捏，另一只掬水月在手……啊呸，掬水往面团上冲，就这样一直揉一直冲。这个过程具体用多少时间我没算，二十分钟大概要的。刚开始面团只是被打湿，没什么变化，冲一会就可以慢慢看到表面出现颜色较深有弹性的絮状物，这就是我们需要的面筋了。不过不要高兴的太早，它的出现才是个开始，两手动作不能停，一直冲洗到整个面团不再有一点面的白色，全部变成面筋就算成功了～我没有做面筋汤，因为是给第二天的办公室午餐准备的，所以炒了个鱼香面筋土豆丝。
  
    昨天晚上太困了，写了一半睡着😪了。早上醒来一看手机都没电自动关机，就赶紧补全了。
用料：
不知多少克面粉
少许盐
适量水
两个红皮小土豆
一小段葱
一小块（可加可不加，根据自身喜好）姜
生抽
白糖
香醋或陈醋
淀粉
两个鸡蛋
家里有啥放啥苋菜
做法：
和面，由于刚开始没想到要发出来，所以就没拍。总之就是面粉加好，用小碗加温水，加一点点盐化开，慢慢冲入面粉，边冲边搅拌，直到成为没有干粉的絮状，就可以团成一团，然后稍微揉一揉，用保鲜膜或者其他锅盖盖上进行饧面。大约十几分钟后揉成光滑不粘手的面团即可。
洗，一手拿面团，手和面团部分浸入水中不断揉捏，一手撩水冲洗面团，直到面筋完全分离出来。这一步我两手都在操作没法拍，就只拍了洗完的水，也叫淀粉乳吧。这个水不要倒掉，静置几个小时，直到混浊物完全沉淀之后，把上层清水慢慢倒掉，底层沉淀物，应该就是小麦淀粉了。量大的话可以多次沉淀并充分晾干后存储起来，量少的话在炒菜煮汤时候搅拌均匀用于勾芡即可。
这就是洗好的面筋了。照片有点发黄实际没有那么黄。比图中玻璃碗略小一些的面团，洗出来的面筋就这么一点，这个面筋跟平时买到的不太一样，平时买的应该是半熟了的，这是生的，还很黏。可以揪碎了做开头提到的面筋汤，也可以整块煮一煮，改刀后凉拌，炒菜，烧烤都行。
这一次的面筋，我拿来做鱼香素肉丝了。
先处理面筋。由于生面筋还是很黏的，所以先准备一锅水，烧开，开小火保持水是滚的。然后把面筋团按压一下，大概像平时吃的肉丝那么厚，切也是像肉丝一样一条条的，但是切的时候千万注意不要让切好的面筋条还没下锅之前有任何互相接触的机会。不然要么撕开不像肉丝，要么就是再揉到一起重切。
切好的面筋条扯一下放到开水锅里，稍微烫一下就可以捞出来，也可以多煮一会直接煮熟。
捞出过凉水。
有的在烫的时候回缩很大，就需要重新切一下了，不过这样就不太像肉丝了。
看，有整齐的刀切状态了。
烫好面筋，把土豆切丝，不能像饭店里炒土豆丝那样细，略粗一些。
葱姜蒜适量，根据个人口味调节。
猫一只或一群，用于监督进度，家里没有可忽略。
调个汁。我按照其他朋友推荐的的比例：
盐：生抽：醋：糖：淀粉：水
 1 ：   2  ： 3 ： 3 ：   2  ：4
这个比例我不知道是不是必须的，盐我没有放那么多。
准备就绪，开锅热油先把鸡蛋炒好盛出来。
这里应该先炒俾县豆瓣酱，但是我没有，就后面加了一点。
锅里加油，放入葱姜蒜炒香，加土豆丝翻炒，软硬根据个人口味调节。接下来就是加入各种料翻炒。
加入苋菜梗，这个梗是做面剩下的，喜欢吃啥就放啥。翻炒。
加入处理好的面筋。这么一看还真有点像肉丝。翻炒。
加鸡蛋翻炒。
由于没有俾县豆瓣酱，所以后放了点自制老干妈味儿辣椒酱意思一下，其实应该先炒俾县豆瓣酱再下其他材料炒的。
然后加调好的酱汁，翻炒，大火收汁就可以啦。
上了色的面筋还是有点像肉的。吃着味道确实有点像鱼香肉丝的味道，可惜心血来潮没有俾县豆瓣酱，颜色不好看。
广式叉烧包～超级好吃！
用料：
叉烧馅～～
300克猪肉
35克叉烧酱
5克酱油
10克耗油
15克蜂蜜
淀粉水～
5克淀粉
15克水
包子皮～～
400克面粉
4克酵母
200-210克温水
15克糖
2克盐
做法：
用的是肥瘦比例约3:7的猪肉切块，直接将调味料加入到猪肉中，搅拌均匀，放入高压锅里煮一小时左右。
一定要煮的软绵点！
煮好后将锅里的肉搅碎，转移到炒菜锅中，加入淀粉水(15克水+5克淀粉)，边煮边搅拌，烧开后即可出锅。
等叉烧肉酱完全放凉之后，放入冰箱中冷藏即可变粘稠结实。
温水中先加入酵母和白砂糖，放置5分钟等酵母活化。
然后边倒边搅拌，将酵母水加入到面粉中
揉成团可以静置5-10分钟再揉面，比较好揉。揉面100下左右，揉至面团表面光滑即可。
放入发酵箱或者锅中坐温水，发酵30-40分钟，两倍大左右。
然后再继续揉面，也是揉100下左右，充分排气之后即可分成小剂子，开始包包子啦。

包子包好后，在锅中静置5-10分钟，即可凉水入锅开始蒸，蒸18分钟左右。
蒸好后不可开盖，等它闷3分钟后即可出锅啦
叉烧包是我作为广东人最爱的包子了，美味！
青椒鸡蛋
拌面菜
用料：
个鸡蛋
个青椒
克盐
鸡精
做法：
炒鸡蛋，热锅温油，蛋进去后转圈扒拉，起个儿。
大火快炒出锅
婴儿蛋白溶豆微波炉版
爷爷奶奶家烤箱一插就跳电，只能试试微波炉了，结果感觉微波炉无敌好用。婴儿溶豆配方一搜一大把，你爱用哪个用哪个，我就用红薯味打个比方，你想换就换吧
用料：
1个鸡蛋白
12g一段奶粉
6g淀粉
30g红薯
做法：
准备你的泥，划重点，是泥!新手妈妈最好使用含水少的食物比如红薯香蕉这种。把红薯放蒸锅里面蒸软，就是勺子就能按烂的程度，放冷，加入奶粉和淀粉。像红薯这种没水的不放淀粉也ok，混好备用。
蛋白打发。你想加柠檬还是醋随意，不加也能打。这一步就是打稍微硬一点，就是直立尖角后用搅拌器划拉能感受到阻力的那种硬。
蛋白和泥混合，蛋白分次加，翻拌，别划圈，动作快一点。
把混合后的东西扔裱花袋里面开始挤，动作快一点，挤得稍微大些。
微波炉火力选20%一个小时，如果挤很密不熟的话拿出来把不熟的放盘子中间再扔进去叮个10到30分钟。
豆奶热可可（Soy Hot Chocolate)
用料：
1 CUP原味豆奶
1/8 CUP白糖（若豆奶是无糖的或用牛奶做时才需要）
1/16 CUP好时无糖可可粉
1/12 CUP热水
少许盐
1/2小匙香草精
做法：
可可粉、糖、盐放入锅中，加热水搅拌；
中火搅拌直到沸腾，然后继续搅拌一分钟；
加入豆奶，小火搅拌均匀，不要到沸腾，关火，加入香草精；
用手动打泡器打发奶泡，这步可省略；
用勺子帮助装杯即可
黑暗料理-蜘蛛意面
用料：
200g意面
一根香肠
一片洋葱
半根西芹
30g黄油
一只白草菇
做法：
用筷子在香肠上戳洞，塞进意面
把切好的草菇、洋葱、西芹和黄油连同香肠一起放进锅里
加水。大火煮。蜘蛛开始在水里游荡。
摆盘，淋上番茄酱。
继续配菜摆盘，在蜘蛛的每只脚上淋上番茄酱。
天贝豆腐盒
打开金黄宝箱，内含五彩宝藏，比酿豆腐更含蓄，比豆腐泡更充实。素料细作，清新淡爽，口味丰富。外松脆，内爽滑，推荐给大伙儿：

用料：
天贝
豆腐
豌豆
胡萝卜
香菇
小油菜
盐
胡椒粉
白糖
淀粉
油
葱
料酒
做法：
豆腐切成方块，3-4公分边长的正方体，过油炸硬即可
豆腐片一面，不用片开，成盒盖形，挖除中间软嫩部分，成空盒状
天贝、胡萝卜、香菇切成小丁，和豌豆一起开水汆透，葱切碎末
起锅放油，油热后放入葱末爆香，加入汆好的食材煸炒，加入盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀，入味，加少许水，煮1分钟后放入湿淀粉和白糖少许，勾芡
将炒好的料，装入豆腐盒中，放至汤碗中
锅中放水，加盐、料酒、胡椒粉和白糖，调好口味，浇至汤碗中，上屉蒸15分钟，起出装盘
小油菜摘开洗净，放入开水中烫透（水中放盐和油少许），围在豆腐边上即可
将蒸豆腐所剩的原汤，烧开勾薄芡，浇在豆腐和油菜上，完成
番茄玉米排骨汤
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
400g猪排骨
4个番茄
1根玉米
6g盐
10g食用油
没过食材水
10g料酒
10g生姜
2g糖
做法：
番茄划十字花刀，用沸水烫1分钟，去皮。
2个番茄切大块，2个切丁。玉米切小段。
排骨冷水下锅，放料酒和姜片焯水。
锅中倒油，中火炒香番茄，再放入排骨、姜片，加水，盖盖小火煮30分钟。
倒入玉米煮20分钟。再放入剩下的两个番茄块煮15分钟。根据个人口味放糖、盐。
简单正宗新疆大盘鸡
作为一个不在新疆的新疆人，这份大盘鸡给我带来了最快乐的味道
用料：
1碗鸡肉（有骨头就更好了）
1根大葱
1勺白糖
2-3片姜
1勺海鲜酱油
半个洋葱
3瓣大蒜
2个土豆
半袋“好人家”新疆大盘鸡调料
2勺料酒
做法：
将原料切好，将生姜切丁用热水冲成生姜水
用两个锅，一个平底锅炸土豆
往另外一个锅中倒入凉油和一勺白糖，用锅铲搅拌至白糖融化
融化后倒入鸡肉，翻搅上色
上好色后往锅内加料酒去腥，倒入生姜水和洋葱，翻炒均匀
加入海鲜酱油和半袋“好人家”大盘鸡调料，翻拌均匀
加入葱末和蒜片
加热水至将要没过鸡肉，开始准备收汁
收好汁后就可以出锅啦！味道炒鸡炒鸡棒！！！
牛肉浇头
二师兄的身价已经高攀不上了，那就拿牛魔王开刀吧。
用料：
牛肋条2斤
生抽、老抽、豆豉、郫县豆瓣酱、老陈醋、冰糖、葱、姜、花椒、八角
做法：
一点油，加点冰糖炒糖色，一定要小火
这个微黄色的时候就一定看住了，可以把锅提起来离火微远点
到这个枣红色时就OK了，在砂锅内装点热水，把炒好的糖色倒进去，如果凉结块了也不要紧，因为要加水煮
不用刷锅再淋点油倒入葱姜花椒八角炒香
淋入生抽、黄酒、老陈醋，这个老陈醋是特别重要的，一定不要忽略，如果想让颜色重点可以再点一点老抽，注意这一步生抽不要过多，后面还有酱料
煮至这种冒小泡的程度关火
漏勺出场，倒入砂锅中
锅内继续放油，这次稍多一点，放入豆豉，我放的是自己炒制过的豆豉，你们就有啥样放啥样即可，郫县豆瓣酱，喜辣的可以放郫县红辣酱，这样出来的颜色也会非常好看。如果有放了好几天的蒜酱那么你就快快放入吧！绝对的惊喜！我今天做这个就是因为我有一碗放了好几天的蒜酱
炒到有一点红油的感觉时倒入泡出血水的牛肉翻炒
翻滚吧牛肉
炒至水分全部蒸发时关火
倒入刚才已经有了料的砂锅中
倒入热水，大火煮沸转小火慢慢炖着吧
软烂后关火。静置放凉一晚上后，表面会凝结一层牛油，用小勺轻松取出，余下的再一加热就可以淋米饭面条了。
我做了拉条子配这个牛肉浇头
顺便锅内还扔了两个蛋，烫点青菜，撒上葱花香菜，美！
来吧！还等什么呢！
葱花鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
10根小葱
适量面粉
适量水
根据自己口味适量盐
做法：
葱洗干净切成小粒；
加入面粉、鸡蛋、盐；

加入适量的水搅拌，水不要一次性加多，搅拌的时候感觉干可以加，加多了也没关系再加面粉
锅中倒入油；
用厨房纸巾抹匀；
倒入上面👆伴好的糊糊，煎至两面焦黄即可。
牛奶鸡蛋羹
用料：
鸡蛋
纯牛奶
芒果
白砂糖
草莓
蔓越莓
做法：
牛奶鸡蛋羹
芒果 草莓切丁
鸡蛋打入碗里加入白砂糖打散
加入牛奶搅匀
过滤网过滤到碗中
放入锅中 中火蒸15分钟
做好啦~
姬松茸红枣鸡汤
生活需要一碗鸡汤
用料：
10朵姬松茸
适量虫草花
5颗红枣
5颗桂圆
10粒枸杞
1只走地鸡
适量盐
适量姜
做法：
1、干姬松茸清洗干净，清水泡发20分钟；虫草花用清水泡发（泡发菌菇的水要保留）；大枣洗净，无核
2、走地鸡切块，冷水下锅焯水，去掉浮沫；焯水过后的鸡用清水冲洗
3、将清洗后的鸡块、姬松茸、虫草花、姜片、红枣和桂圆放入炖锅，加入适量冷水，炖2-3小时
4、鸡汤炖好后，放入枸杞，在保温10分钟
炖好啦，根据自己的口味，加适量盐，一道美味的菌菇汤就出锅啦
自制炼乳
用料：
240g牛奶
50g白砂糖
做法：
将牛奶，白砂糖放入锅中用中火加热
加热过程中不停搅拌，以免糊底
当水分发挥的差不多牛奶开始变稠时，调成小火并继续搅拌至自己想要的稠度
我用的量可以得到67g左右的炼乳，嫌量少的盆友们可以自行调节牛奶和白砂糖的量哦。
【小高姐】糯米鸡肉粽
这个方子的米是用油炒出来的，非常的香糯。带皮的鸡腿肉，隔夜腌制，已经完全入味，还有香菇和蛋黄，虽然是小小的一个粽子，但是里面下足了料，每一种食材都让人垂涎欲滴。粽子的包法，碱水豆沙粽讲的比较详细一些，大家可以去翻翻那个视频。今天用了同样的粽子包法，但是个头就迷你了很多。小小的一个粽子，很容易煮熟，而且吃起来没有什么压力，当然，鸡肉也可以换成其他的肉类。
用料：
#糯米鸡肉棕 （可以做30个左右的小粽子）
1公斤糯米
600克带皮鸡腿肉
80克小香菇
180克咸蛋黄
粽叶和棉线
#腌肉调料
1根葱
1小块生姜
30克 2大勺生抽
15克 1大勺老抽
3克（可以不放）美极鲜酱油
1克 1/4小勺五香粉
1克 1/4 小勺白胡椒粉
15克 1大勺红糖
#炒糯米的调料
25克 2大勺油
1根葱
一小块生姜
3个八角
2克 1小勺花椒
适量鸡腿脂肪
30克 2小勺老抽
做法：
第一天：糯米隔夜泡水。
鸡腿肉剔骨，切出少量带皮脂肪，留用。
其他鸡腿肉切成块（每一块都带有一些鸡皮）。
加入葱花，姜片，生抽，老抽，美极鲜酱油，五香粉，白胡椒粉，红糖，拌匀，冰箱冷藏腌制。
香菇隔夜泡水。
第二天，糯米控干水分，备用。
锅中倒油，油不热时，放入葱段，生姜，八角和花椒，放入鸡腿上切下来的脂肪，小火慢炒，直到鸡皮变成焦黄色。
捞出调料，加入糯米翻炒，用油将糯米包裹住。再加入老抽，炒3-4分钟。
腌好的鸡肉里倒一大勺油，翻搅。
香菇洗净，挤出水分。
咸蛋黄切开，一分为二。
新鲜粽叶清水洗净。
一切就绪，开始包粽子。
包粽子：两片粽叶折叠在一起，减去粽叶头。
粽叶一端翻转，形成小碗。
放入炒好的糯米，压出一个小坑。
放入蛋黄，鸡肉和一两个香菇。
表面盖上一层糯米。
将叶子压下来。
翻转折叠。
最后包裹好。
用棉线缠好，打上死结。
包好的粽子，用棉线打结，一起放入开水锅中。
保证所有的粽子都没在水中，小火煮3个小时。
煮熟后，取出。
下足了料的粽子，香味扑鼻。
猪肉脯🐖
用料：
克猪肉
勺老抽
勺蜂蜜
勺生抽
克芝麻
克糖
克盐
勺蚝油
做法：
准备肉馅
放入糖，盐。酱油，老抽，耗油抓拌均匀
这样
锡纸放入肉馅盖上油纸
擀面杖薄厚擀均匀
揭下油纸是这样的
放入烤箱170°十分钟
如果出水了就倒掉
蜂蜜🍯➕水调匀
刷在上面
再撒点芝麻，继续烤20分钟
晾凉切块
脆麻花
此配方为酥、松、脆的口感！共做了22个小麻花。
❗重点是面团尽量揉硬一点，松弛时间够才好搓条，要搓得尽量细一些更容易酥脆。
用料：
200克面粉
30克白糖
65克水
10克玉米油
1克小苏打
做法：
200克面粉和20克油放进碗里，用筷子大致搅拌几下后用两手搓成颗粒状。
放进1克苏打粉和30克白糖，加入65克凉水用筷子搅拌成絮状。
揉成团，盖上保鲜膜静置半小时。
将面团在台面上擀薄擀长成长条。
切成约10-12克/个左右的面剂子。
取一个面剂子用两手向两头均匀地搓长搓细，至少筷子尖尖的细度，若能搓得更细一点更好，越细越容易炸脆，粗了容易外脆内软！
将面条两头分别向相反的方向搓上劲，提起两头对折，下垂的部分就自动扭成麻绳装了。
手指套进扣洞里，首尾合拢的那头再继续顺着麻绳扭的方向搓上劲，再对折，下垂的部分又自动扭成麻绳了，将头部套进扣子里，麻花生胚就做好了，摆放在刷了薄油(防粘)的台面上备用。
依次搓完所有的剂子，油锅里加入足量玉米油(食用油)开中火预热。
烧至油温五成热时，插入筷子头看见有大量气泡产生时可以就下麻花胚了。
根据油量多少下入适量麻花胚，并不时翻动麻花让其均匀受热，如果发现上色快就要调低火力。
麻花全部上浮后继续小火炸制，勤翻动麻花。
待其全身酥黄时用筷子竖着夹起滤掉多余油脂(或在锅边轻轻靠一靠抖掉多余油水)，装进铺有吸油纸的盘子里晾凉。
刚出锅的热麻花还是软的，凉透以后就完全酥脆了，酥松脆，咬一口喀吱喀吱响，香香哒！
家常宫保鸡丁
老婆喜欢吃宫保鸡丁
用料：
小半碗水淀粉
3只，肉切块鸡腿
5片，切小块姜
3瓣蒜
一勺盐
1根黄瓜
2勺糖
3个，1个切碎干辣椒
5勺料酒
1包现成酒鬼花生
各1大勺美汁鲜、醋
做法：
鸡腿肉切粒，冷水煮开捞起备用
热锅冷油，加热至适温，放入姜蒜辣椒翻炒2分钟
加入备好鸡腿肉，黄瓜。同时加入料酒，美汁鲜，水淀粉，糖，盐，翻炒。五分钟后倒入酒鬼花生。翻炒三分钟即可大火收汁出锅。
宝宝简单营养辅食—西兰花鸡蛋芝士炒饭
大概是喜欢做饭刚好有人喜欢吃 觉得很好，就想用心做。
       宝宝吃的东西尽量简单营养就好所以准备了这份西兰花鸡蛋芝士炒饭，宝宝多吃西兰花🥦对宝宝的生长发育好，而芝士含有丰富的钙元素所以以非常适合宝宝。
用料：
1个鸡蛋
微微少量盐
1朵西兰花
1片芝士
半根胡萝卜
1碗熟米饭
少量熟芝麻
做法：
因为忘记拍摄步骤就简单的说一下。和平常炒饭是一样的。
鸡蛋打散备用、米西兰🥦胡萝卜🥕切碎末备用。鸡蛋煎熟，然后放入准备好的西兰花胡萝卜翻炒均匀加入米饭继续翻炒。倒入部分炒饭碗里，撕开芝士放上去在倒入剩下炒饭即可，这样一道简单营养丰富的辅食就完成了✅。
土耳其西葫芦饼（Fritter）
用料：
1杯半（355ml）擦丝的西葫芦
半茶匙（2.5ml）犹太盐
2个鸡蛋
半杯（118ml）面粉
1/4杯（59ml）葱花
1/4杯（59ml）剁碎的洋葱
1/4杯（59ml）+多一点做蘸料莳萝碎
1/4杯（59ml）欧芹碎
1/4杯（59ml）捏碎的菲达乳酪（Feta）
适量橄榄油
适量原味酸奶
适量蒜末
做法：
西葫芦中倒入犹太盐杀杀水，放在粗网滤网里沥水30分钟后挤干，倒入鸡蛋、面粉、葱花、洋葱、莳萝碎、欧芹碎、菲达乳酪搅匀。
往一个平底锅里倒入橄榄油，然后往里倒1大勺面糊，每面煎两三分钟。所有西葫芦饼都煎好后装盘。
往原味酸奶中倒入蒜末和莳萝碎搅匀，作为蘸料。
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千层酸奶芒果蛋糕
用料：
120克低筋面粉
7小个芒果
250克牛奶
100克酸奶
3个鸡蛋
30克黄油
30克糖
做法：
打入三个鸡蛋不需要分离，加入30克白糖不停搅拌。
加入面粉牛奶不停搅拌
用过滤网过滤两遍
左边是我自制酸奶➕右边7小个芒果🥭
左边是准备做千层皮➕右边剖好的芒果肉
第一张比较不好看哈，开小火用平底锅打入一勺，不需要翻面，看到有起泡就可以铲出
我做了10层，每层加了酸奶和芒果肉
做好我放入冰箱保鲜1小时取出口感很赞
第一次做，虽然不好看，但是味道很赞，哈
来个完整视频分享吧
变瓜汤——中式南瓜浓汤
在我们家乡，南瓜又被称作变瓜。

这是从小到大都很喜欢的一个汤，数外婆做的最好吃。😋

下面的量为一人份。
用料：
半个（小南瓜）南瓜
3～4勺面粉
适量油
适量盐
少量（可不放）白胡椒粉
两瓣蒜
做法：
面粉放入干净的锅中小火慢炒，待面粉略变黄有香味时盛出备用。这步一定要有耐心哦～
南瓜切块。热锅凉油，蒜煸香，放入南瓜翻炒两三分钟后加一碗水大火煮开。
水开后转中火继续煮。
期间向炒好的面粉中加入少量水搅拌均匀成糊状，待南瓜煮至九分熟，将面糊缓慢倒入锅中，一边倒一边用筷子在锅中画圈搅拌。
待南瓜熟透，放盐，加白胡椒粉提味。
无油无蛋黄抹茶咸吐司
减肥期间又想吃吐司，于是买了面包机。做了很多无油无蛋的吐司都感觉味道不行。看了下厨房一个无油有蛋的教程自己改了做法没想到意外的成功，今天跟大家分享一下这款吐司的做法～
用料：
5克抹茶
2个蛋清
5克盐
300克高筋面粉
10克细砂糖
3勺脱脂乳粉
180克水
3克酵母
若干肉松
若干番茄酱
若干小葱
做法：
把除了肉松番茄酱香葱以外的所有材料都放进面包机，先放液体鸡蛋清再放粉末。最后放盐糖和酵母。在面包机中间挖一个洞把酵母放在洞中间。盐和糖分别放在面包机的两个角落，避免盐和糖直接和酵母接触。
选择普通面包选项，质量选择450，烘烤选择深。面包机开始运作。我的面包机是东陵的。
听到面包机撒果仁的盒子响动的时候，打开面包机，这时候面包已经发酵完成，稍微调整一下面包表面的形状，注意不要太用力，轻轻按一下 以免面包不平整或者塌陷。然后在上面撒上鸡肉松和小香葱挤上番茄酱。我的鸡肉松是自己做的，香葱干也是自己用烤箱烤的，特别香。然后重新盖上盖子。
面包机制作完成，小心的取出吐司，晾凉以后把吐司切片，摆盘。
配上番茄酱和吐司酱，再来一碗西红柿紫菜粥，轻松低脂饮食完成了～愉快的减肥～❤️
爆炒兔丁（你问我怎么可以次兔兔？因为太好吃辣！
兔兔那么好吃
当然要做给家人们吃啦！
用料：
1只兔子
如下腌料
1勺盐
2勺糖
1勺料酒
1勺白胡椒粉
半勺椒盐
5勺淀粉
如下配菜及调味
3个青椒
3个干辣椒
两把青花椒
两整个剥开大蒜头
若干姜片
若干葱段
1勺白酒
2勺老抽
1勺生抽
适量盐
4-5勺糖
好多好多哟油
做法：
一只可爱的兔兔，洗净去内脏。用剪刀剪小块，剪不动就剁。反正弄成大小3cmX3cm的兔丁。用盐1勺、糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、椒盐半勺抓匀。再倒5勺淀粉，再次抓匀，腌半小时。
锅内倒能没肉的油，烧热（筷子戳进去冒很小的泡）后倒腌好的兔丁。第一次炸3分钟左右捞出。
第一次炸到这种程度即可。把油烧到冒烟的程度，复炸兔丁。用漏勺反复捞起放入捞起放入这样炸。空气的接触会让兔丁外表更脆。
第二次复炸大概外表略焦黄即可。捞出到厨房用纸上吸油。
注意⚠️复炸的时候不要一次性全炸，油温降得太快炸不出外表酥黄的效果哦。一只兔子我分了三次复炸。
剩下的油把大蒜头炸到金黄捞出备用。
准备好：姜片、葱段、炸好的大蒜头、青辣椒、红干辣椒、青花椒。
干净的锅内多倒点清油，把之前准备的料倒进去爆炒香，再倒入炸好的兔丁。
倒入1勺白酒、老抽、生抽、盐、糖，迅速炒匀。尝尝味道，适量调整咸淡。这道菜应当是鲜辣、酱浓、略带甜口。
开吃！停不下来呀。兔兔真好吃😋
无添加番茄汁
热心的大姐昨天给了几个自家种的番茄，路上就想着回家一定要尝试用小美打个番茄汁。如果想补充VC可以选择生吃和直接榨汁，如果想补充番茄红素，榨汁后烹煮饮用
用料：
2个约400克西红柿
20～30克冰糖粉
做法：
番茄洗干净后，从中间一切二，然后去掉后表面花结部分和底部发青的部分。扔进小美主锅，加入800克水。1分钟速10打磨，结束后再设置6分钟100℃速1烹煮。
糖粉可根据自己喜欢添加或者不添。这样煮出来的番茄汁秒杀外面一切市售。
洛神花酱（干花版）
用料：
50g干洛神花
100g冰糖
800g-1000g水
做法：
干洛神花用水泡十分钟后，把洛神花捞出，用料理机打碎，不用特别的碎。
把冰糖和水一起先煮开，然后加入洛神花小火煮四十分钟后关火静置。静置二十分钟后，小火煮到粘稠状关火，把酱倒入消毒好的瓶子里，留1cm左右空隙，盖好倒扣30分钟。放晾后，放冰箱冷藏保存。
ps：事先把装酱的瓶子消毒好（把瓶子和盖子一起用开水煮十五分钟，煮好后倒扣备用），煮的时候要边煮边搅拌。
牛奶西米露
用料：
90克西米
500克牛奶
很多克水 
做法：
清水冲一遍西米，开水入锅，大火煮开，中小火一直煮，同时搅拌，直至西米只有一点小白点，关火，盖上锅盖，焖至西米全部透明，然后用凉水冲洗西米（防止西米粘黏）。
将煮好的西米和牛奶倒入锅内煮开，也可以加入你爱吃的水果一起煮，或者煮好后再加也行～锵锵锵锵～牛奶西米露就做好啦
酱卤牛腱子
卤牛腱子是一道上品的凉菜。
用料：
一个金钱腱子
少许茴香、香叶
少许花雕酒
2-3片姜片
1.5汤勺生抽
0.5汤勺老抽
1.5汤勺啤酒
做法：
先处理腱子肉，我比较讲究会将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段
出血水。锅中水煮沸后，放入姜片、花雕酒，最后放入牛腱子，用漏勺翻几下，牛肉收紧、表面变成白色即可。切记不要时间过长，牛肉容易老。出水后将牛肉用凉水冲一下冲去表面的沫沫
准备好茴香、香叶，少许胡椒。其他香料如有也可以放
将牛腱子、生抽、老抽、香料、啤酒一起放入紫砂煲（如果家中有料理带，可以将香料放入料理带），这里放啤酒烧，肉会比较嫩。放入调味料后可以用筷子尝一下，根据自家的口味可以加，一般出锅味道比此时尝的要重一些。
将煲调到炖肉模式即可，烧的过程中翻几次。
出锅冷透，如果想储存，在冷透后用保鲜膜包好放进冰箱就可以了。
冷透后切片装盘，美美哒。
酸奶紫薯
将紫薯做成甜点与酸奶，杏仁一起享用，感觉味道还是不错的，喜欢这种美妙食材的结合，挑战味蕾的处觉，你想不想试试品尝一下呢！
用料：
2-3个紫薯
250克酸奶
2勺炼乳
60克葡萄干
适量杏仁
做法：
食材大集合
紫薯蒸熟捣碎，放入葡萄干，炼乳搅拌均匀
捏成小团或用模具压成图案
上面浇上酸奶，再放上自己爱吃的干果，我用的是杏仁板比较咸，用水浸泡一会儿把盐份冲洗掉，这样吃起来口感是香酥的，因为做的是小甜点，不需要有盐的成份，我怕会影响口感，
水煮王八蛋
水煮王八蛋就是用水煮甲鱼的蛋
用料：
一串王八蛋
一锅清水
做法：
杀甲鱼
取出甲鱼卵
下锅煮五分钟
黑加仑酥（提子酥）
人间烟火气，最抚凡人心～
这是一款口感酥松、快手美味的小点心，当作下午茶还是不错的，也可以用葡萄干、蔓越莓等制作～
用料：
150克低筋面粉
30克玉米油
30克糖
4克泡打粉
1克盐
2个鸡蛋
50克黑加仑干
适量黑芝麻
做法：
黑加仑去蒂洗净，用厨房用纸吸干水份；鸡蛋分离，单个的蛋黄用于刷提子酥表面；用电子秤将低粉、油、糖、泡打粉、盐称量在大碗里
用刮刀混合均匀
戴上一次性手套抓捏面团，使粉类成颗粒状
加入蛋液
用刮刀搅拌至看不见干粉
裁一张油纸，油纸裁大一点方便后面操作，将面团放在油纸上，再折叠油纸
用擀面棍擀大擀薄
半边洒上黑加仑果干
对折
继续擀大擀薄，我就是油纸裁小了，又取了一张油纸才方便擀
擀好的样子
刷上蛋黄液
洒上黑芝麻
烤箱170度提前预热，入烤箱烤25分钟
表面金黄取出
晾凉后切块
装入保鲜盒密封保存
方便快手，酥香可口
手撕牛肉干烤箱版
用料：
250克牛肉
1勺孜然
1勺辣椒粉
1勺生抽
1勺料酒
1克糖
1勺老抽
5克盐
5克黑胡椒粉
3克十三香粉
做法：
牛肉焯水
去除浮沫
凉水冲，紧肉
厨房纸擦干剩余血水
牛油取下烤油
手撕牛肉
出油了
牛肉下锅炒，加酒
加老抽
加生抽
黑胡椒粉
十三香粉
孜然
辣椒粉
糖最后放，提升酱汁浓度
收汁
平铺在烘焙纸上
150度，抽风档15-20放分钟
期间翻面
中间干就可以出烤箱了
轻松掰断
糖醋小排
用料：
500克排骨
2勺料酒
2片姜
2勺生抽
3勺醋
4勺糖
5勺清水
适量白胡椒粉
做法：
排骨洗净，放入电高压锅，加白胡椒粉、姜片和水，按排骨键。
将排骨捞出，控水；不粘锅加少许油，放入排骨煎至两面焦黄，盛出。
调糖醋汁：1勺料酒2勺生抽3勺醋4勺糖5勺清水。
将糖醋汁倒入铁锅中烧开，放入煎好的排骨，再次烧开后小火煮3分钟，加适量水淀粉勾芡。盛出装盘，撒少许白芝麻。
姜汁红糖脆香饼干
再过一个来月，马上就到迎来我们这边的红糖节了，每到这个时节我都是会备上一年要用的红糖量，然后密封好冷藏保存着，想要喝上一点或是吃上一点就拿出来。秋天也是超适合喝一些红糖姜茶，因为这个时节很容易得遭受流感的侵袭，而药红糖姜茶性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。如果在秋冬受了风寒，喝一碗热姜汤，或配红糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，确有祛寒邪之疗效。
   当然了今天我玩转的不是红糖姜茶，今天的这款点心是给爱傻跑的牛爸准备的，这人爱跑成痴，于是我就给他备些点心，思前想后就用了红糖姜汁来配今天的这款点心。这样子也是变相的让他能更容易的祛风散寒。
    今天这款饼干是用金龙鱼糕点用小麦粉来制作，用了几个月的金龙鱼小麦粉，我越发的觉得离不了它，上次换了一下其它牌子的，孩子都说为什么点心跟以前的不太一样。于是我又换回用金龙鱼小麦粉，朋友们也可以了解一下，我想你们也会爱上它的哦。
用料：
270克金龙鱼糕点用小麦粉
50克姜汁
100克红糖
60克玉米油
1个鸡蛋
适量熟芝麻
做法：
这款饼干备料：金龙鱼糕点用小麦粉270克，姜汁:50克，红糖100克 ，玉米油60克，鸡蛋1个，熟芝麻1碟（喜欢的可以多加一点）
用原汁机将嫩姜榨出汁备用，当然了那渣也不要丢了，咱可以另做它用。朋友们也可以看我后面的菜谱。
将玉米油，红糖 ，鸡蛋配在一起。
打蛋器选择二档打至糖化融合，然后再慢慢加入姜汁。
拌好之后如图状。
然后将金龙鱼糕点用小麦粉加至在里面，这粉不用过筛，拌一下就很融合了。
拌至无干粉状之后，再将熟芝麻加入，可以多加一点，更养生哦。
拌好面团之后，在饼干模里铺上保鲜膜，然后将面团入模里整好形状，再入冰箱冷冻半小时。（如要冷藏也可以，时间要加长）
然后将冻成型的饼干切厚薄相等的片，不好意思朋友们，刀功不是太好，切的不是太美。
然后入烤箱160度烤制30分钟，这点要注意，不是我说这个度数就这个度数，朋友们一定要按自家烤箱的性能来调整。
烤好之后放凉包装好，就可以放库房放车上放店里，让家人吃好吃开心哦。感谢朋友们的围观，喜欢的可以试一下，烤这饼干的时候那香味真是太赞了。对于姜汁的用量朋友们可以先从少到多，慢慢配，配出你想要的风味来。要是平时喜欢生姜的朋友，那你们就大胆用，那香味口感真是太赞啦。对于面粉的选择，你们可以试一下我所推荐的哦，我相信你们会爱上得。
雪梨玉米汁
用料：
1个梨
1根玉米
一台果语原汁机
做法：
用原汁机摇玉米汁
接着摇梨汁
    玉米汁和雪梨过滤放到奶锅熬煮，边煮边搅拌，以防焦底，煮开即可。
   玉米和梨都是甜的，所以无需加糖。原汁原味，我滴水不加。
果语原汁机，摇果汁，菜汁，薯泥，肉松……多功能，还可以做冰激凌哦。
黄桃椰奶双层果冻！
最近做果冻布丁上瘾啦 哈哈哈 其实是孩子们爱吃，关键做法简单 速度也快，冷藏起来 比冰棍这些更友好！而且还能带来一些膳食纤维。让宝宝开心吃掉之前不爱的水果~ 
做法很简单，芒小果同学主动要求学习呢[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

说明：这个配比糖量不多，我的成品甜味很淡了。分两层制作 中间需要等待30分钟。也可以只做一层。就是椰奶和水果混合 再加入吉利丁液
用料：
200ml、6杯用量
椰奶层：牛奶250ml/椰浆200ml/糖20g/吉利丁粉8g+水30g
水果层：黄桃1个切丁清水450g/柠檬1-2片/蜜桃味糖浆30g（没有可以用蜂蜜 枫糖浆 减量的糖替换）/吉利丁粉12g+50g水
做法：
做法：
1、准备材料。
先做椰奶层。将吉利丁粉8g放入30g冷水浸泡。然后将椰浆、牛奶、糖放入锅中，微微加热搅拌使糖溶化。
。
然后将浸泡好的吉利丁粉 隔热水加热化成吉利丁液 倒入椰奶中 搅拌均匀 并过滤一遍之后平均倒入布丁杯中。将椰奶层放入冷冻室冻30-60分钟。凝固后再做第二层
等待椰奶层凝固得时间，可以先把水果浸泡着。
同样的将水果层的吉利丁份量加相应的冷水浸泡着。然后450g放入锅内 加入糖浆和水果丁 柠檬片浸泡着。
等到椰奶层凝固后 开始隔水融化水果层得吉利丁。将融化的吉利丁液倒入水果液中，搅拌均匀。取出 椰奶杯，将蜜桃液体轻轻舀入杯子，最后将黄桃丁均匀放入6个杯子中。全部做i好后覆盖保鲜膜或者加盖。冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦
冷冻了半小时 容量略多得可能没法完全凝固，比如此图就是倒入水果层液体时 冲破椰奶凝固层 两种液体混合后的效果
微辣土豆炖肉
土豆炖肉是经典中的经典。本书收录的这款土豆炖肉，只需加热1次即可上桌，非常方便。豆瓣酱的辣味也让土豆炖肉更加下饭。
用料：
150g猪肉糜
450g土豆
大2生抽
大2甜料酒（味醂）
50ml日式高汤
小1/2 或少许豆瓣酱
小1淀粉
大2水
3 根小葱
做法：
将土豆切成容易入口的大小，浸在水里备用。片刻后，取出土豆，沥干水分，平铺在烹饪盒中。
将A 与日式高汤倒入烹饪盒，再将肉糜塞进土豆块之间的缝隙。最好让肉浸在汤汁里。
盖上盒盖，加热12 分钟，再用余热焖5 分钟。之后加入豆瓣酱，搅拌均匀。某些土豆的含水量较高，加热后会产生很多汤水。遇到这种情况，可以趁热加一些水淀粉勾芡，如此一来，汤水会变得更浓稠，食材也更容易入味。
加入切成适当长度的小葱，搅拌均匀即可。
烤箱鸡米花
用料：
1片鸡胸肉
盐
胡椒粉
料酒
耗油
孜然
淀粉
鸡蛋液
面包糠
玉米油
做法：
鸡胸肉切丁，加入半勺盐、半勺胡椒粉、1勺料酒、半勺耗油、半勺孜然粉搅拌均匀，腌制10分钟
鸡肉丁裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，再刷上玉米油
烤箱190度，中层烤16分钟
奶油蘑菇培根意面
好吃易做
用料：
四分之一只洋葱
三片培根
半斤蘑菇
100ml总统牌淡奶油
两片芝士
做法：
一边煮面，一边烧酱汁。煮面时水中加少许意大利香草、橄榄油和盐，中火，逐渐加冷水
黄油少许入炒锅，加洋葱细条煸炒，再加入培根，蒜末，最后放入蘑菇。
面条煮到八分熟捞起沥水。在酱料出加入面汤至菜的高度，倒入面条翻炒，加少许盐，倒入鲜奶油，炒匀，加芝士片，起锅前洒少许意大利香草
温面
夏有冷面，冬有热面，现在吃温面刚刚好
用料：
克玉米面
个洋葱
克酱牛肉
个鸡蛋
克辣白菜
黑胡椒粉
盐
大喜大牛肉粉
葱花
野苏子酱
做法：
玉米面条用冷水泡两小时 
锅内放油 爆香洋葱丝 黑胡椒粉（大量） 加水（牛肉汤）煮开2分钟 打去浮沫 加入大喜大牛肉粉 尝一下盐味 加盖保温 即为温面汤
烧开水 下入泡好的玉米面条煮2分钟左右 不确定的话捞出一根试下口感
捞出沥水 放入碗中
野苏子辣酱
野苏子酱 是温面的风骨 某宝有售 延吉特产
码入 蛋皮丝 辣白菜 酱牛肉 煮鸡蛋
加入温面汤 撒葱花 将野苏子酱拌匀入汤头 先喝一口汤 野苏子辣酱特有的香味 黑胡椒的鲜辣 再来一口温面 玉米面条爽滑劲道 一口汤 一口面 就是这个节奏 吃完之后 汉微出 爽！！！
配着辣萝卜丝咸菜
日式咖喱鸡肉饭 - 日本家庭主妇的做法
日本家庭主妇都是这样做的！
用料：
1斤鸡腿肉
1个洋葱
1斤土豆
半斤胡萝卜
3瓣大蒜
1盒日式咖喱块
2汤匙料酒
2茶匙盐
做法：
把鸡肉、土豆、胡萝卜切块；洋葱切丝。
先把洋葱炒透明，之后放入鸡肉，加料酒和大蒜翻炒至断生，加一小勺盐。倒入热水，煮20分钟。然后加入土豆和胡萝卜，继续煮20分钟。（详见视频演示）
关火，放入咖喱块，搅拌至融化。（详见视频演示）
开小火再煮5分钟，搅拌至味道充分融合。
搭配米饭，是非常满足的一餐。
清江鱼紫苏豆腐
清江鱼：长阳山水美，清江鱼虾鲜！清江鱼虽然比较常见，但是却异常的鲜美！
用料：
条鱼
2块豆腐
20片姜
5根葱
20粒花椒
6个八角
10盐
5瓣蒜
5勺料酒
一罐啤酒
3勺蒸鱼豉油
2根香菜
2根葱
一把粉丝
做法：
清江鱼洗净
切开
切成小块，加入姜蒜，盐，料酒，腌制半小时左右！
中途翻转一下。
大蒜，姜，八角，桂皮，花椒，准备！
葱，香菜切碎准备！
紫苏，清洗晾干后准备！
热锅下油，把鱼块倒入翻炒，微黄。
另一个锅把准备的葱，姜，酸，八角，桂皮，花椒，辣椒，翻炒至爆香。
加入紫苏继续翻炒，（紫苏可新鲜或晒干，都很香）。
把煎好的鱼块倒入锅中，继续翻炒。
微焦时，倒入啤酒，淹没食材！
加入蒸鱼豉油适量！
豆腐切小块，入锅！
滚锅5分钟！
加入葱花和香菜！
根据喜好，可以加入粉丝！
5分钟后关火，焖3分钟，出锅。
茶餐厅的西多士
用料：
3个鸡蛋
1份吐司面包
1茶勺白糖
做法：
吐司面包四边切去，然后切成自己喜欢的形状
鸡蛋和白糖一起打发，变成蛋浆
切好的吐司面包完全裹上蛋浆。
最后放锅里煎就好了
简单又好吃😋
沾炼奶吃味道会更好，中间也可以夹点火腿
低糖少油椰浆香芋戚风蛋糕
18cm七寸中空戚风蛋糕模具。糖量不能再减了，这个蛋糕是清甜，突显椰香和香芋的细滑，如果想要甜一些，就在蛋黄里加多20g糖。如果用连壳60g的鸡蛋，4个就可以满模了，这次买的是土鸡蛋，所以用了5个。
用料：
5只连壳50g的土鸡蛋
20g蛋黄用细砂糖
110g熟香芋肉
90g椰浆
25g玉米油
80g低粉
30g蛋白霜用细砂糖
做法：
小香芋蒸熟，撕皮。
取25g芋头切小块备用；其它的和椰浆混合，用压泥器压成泥。
用料理棒打顺滑。
分离蛋黄和蛋白，蛋黄里先后加入细砂糖，玉米油，芋头椰浆，过筛后的低粉，每次加都要用蛋抽搅拌均匀，加低粉后用蛋抽像炒菜般翻拌。
预热烤箱上下火180度。蛋白里分两次加入细砂糖，电动打蛋器高速打至硬性发泡，拉起打蛋头有坚挺的尖峰。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用橡皮刮刀抄底翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，继续抄底翻拌均匀，没有块状蛋白霜即可。
拌好的蛋糕糊用刮刀提起丝绸般滴落，滴落形成的纹路不会马上消失。
入模具，剩余的芋粒铺在上面。
用小竹签打小圈圈把芋粒拌进去蛋糕糊里。这样可以避免产生气泡。两拇指按住烟囱口，震模两三下。进烤箱烤30分钟。
烤15分钟左右上色满意就遮盖锡纸。
出炉后震一下模具，倒扣在红酒瓶上。完全冷却后脱模。
鲍鱼蚌，生蠔沙姜焗鸡
用料：
食材：鸡，鲍鱼蚌，生蠔，沙姜
做法：
鸡砍件，先用盐，鸡精，柱候酱，生抽，蠔油料酒腌一下
沙姜剁碎，蒜头四，五颗，葱白切小段，葱身切长段备用
洗干净备用
瓦煲烧一会加油，下沙姜，蒜，葱白爆香，再下鸡，先不用盖，焗的过程中用筷子搅拌，等鸡快熟了放蚌搅拌，盖上小火一分钟，下蠔，大火一分钟收汁，开吃
我是用碳灶边热边吃，记住生蠔不能煮太久，就一两分钟可以吃
酸甜素拌菜：荷塘小拌
经典素菜荷塘小炒改版为拌菜。更清爽，更好吃，酸酸甜甜的口味尤其适合夏天。将蔬菜煮熟，倒上一袋拌汁，拌一拌就可以了！太简单方便了。
用料：
1袋中式酸甜沙拉汁
50g莲藕
50g西兰花
50g胡萝卜
50g荷兰豆
50g木耳（泡发）
做法：
准备蔬菜：莲藕去皮切半圆片、西兰花切成小朵、胡萝卜切薄片、木耳撕成小朵，荷兰豆去蒂，备用。
烧一锅开水，把处理好的蔬菜放入水中煮熟，捞出沥水备用。
小贴士：煮蔬菜的时候可以在水里放一点油和盐，蔬菜的颜色会更好看；如果想要蔬菜等口感更爽脆，可以将煮好的菜放冰水中镇一会儿。
倒入中式酸甜沙拉汁拌匀即可。
小贴士：沙拉汁提前放冰箱中冷藏会更好吃哦。
韭菜【韭菜炒鸡蛋】鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。
用料：
克韭菜
个鸡蛋
盐胡椒粉
水淀粉
做法：
蛋液中加入白醋盐胡椒粉水淀粉。拌入韭菜段。
煎炒出锅。
避风塘炒蟹
吃腻了蒸蟹的可以试试
用料：
1只蟹
适量淀粉
适量面包糠
各半个彩椒
四分之一个洋葱
适量盐
少许胡椒粉/椒盐
适量油
做法：
处理螃蟹，我买的是珍宝蟹，壳有点硬了，建议使用其他蟹类，炸起来壳容易脆。
拿厨房纸吸干水分
撒上淀粉、少许盐，把蟹肉裹一圈淀粉
油锅六成热（筷子放下去冒泡），放入螃蟹，中火
捞出后再复炸一遍，使蟹壳变脆
彩椒洋葱切碎
锅内留少许底油，放入彩椒洋葱末
煸香后再加入适量油
放入面包糠翻炒，因为面包糠比较吃油，所以油的用量稍微多些，油多了就多放面包糠，没有固定的配方，随意发挥，放入盐、椒盐、胡椒粉
放入炸好的螃蟹翻炒，出锅撒上葱花
秦镇米皮
秦镇米皮是西安非常有名的一种小吃，想做好这个简单的小吃除了雨蒸好米皮之外，最主要的是要调好辣子油，辣子油的好坏直接影响到米皮的味道。。
用料：
米皮
辣子油
酿造醋
豆芽
青菜
醋汁
蒜汁
做法：
米皮切筷子条；豆芽，芹菜汆水后晾凉；芹菜切段
用豆芽，芹菜段垫底，调入盐，醋汁，蒜汁，味精水
将大部分米皮盖在垫菜上，成型
用少许米皮，入辣椒油中沾够红油。摆在凉皮上面即可
烤土豆片
这道菜，好吧。。也算一道菜，在欧洲很有名，简单又好吃！希望大家能也试着做一做。 都是家里常有的材料，非常简单！
用料：
想吃几个加几个土豆
盐
蒜粉
辣椒粉
黑胡椒
黄油块
做法：
先把整块儿土豆洗干净，建议挑小块一点的，这样熟的快。
插在烧烤的竹棒上，然后那小刀试着切成一片一片也不细也不粗。然后在分开一片一片。
然后放到烤箱里先考7分钟，再拿出来把黄油在锅里融化掉，然后涂在每个土豆上，撒上胡椒粉，辣椒粉，盐和 蒜粉。紧接着再放入烤箱里考上10分钟（其实这些时间的控制我也不是很懂，我都是看着熟了就好。所以时间也就是大概吧。）
然后考土豆片就完成咯！现在只剩下享受美食啦！
包菜羊肉年糕煲
冬天最适合吃羊肉和年糕条啦！
用料：
羊肉卷
年糕
包菜
彩椒
大葱
蒜
醋
十三香
酱油
生抽
做法：
锅中热油，放入葱，蒜爆香，加入自制香辣酱，（或蒜蓉辣酱）把放在热水里煮好的年糕倒进去翻炒。
在年糕上放上切好的羊肉卷。
放入包菜，加入香醋，酱油，生抽调味，继续翻炒。
加入一点温水，不需要没过食材。再加入彩椒，盖上锅盖，待汤汁稍稍浓稠就可以吃了。
MUJi海胆奶油蝴蝶面
懒人版料理  方便省时易做  适合早午餐  我这里加的虾和秋葵  也可以随意加入自己喜欢的配菜
用料：
1包MUJI海胆奶油汁
适量（1人份）意式蝴蝶面（蝴蝶粉）
一小勺盐
2只厄瓜多尔白虾
少许秋葵
做法：
清水烧沸  取适量蝴蝶面放入沸水中  加入一勺盐 待面煮熟捞出  淋干水分  取厄瓜多尔白虾加入刚刚煮面的沸水中 煮熟变红捞出
取一包海胆奶油与蝴蝶面搅拌均匀
厄瓜多尔白虾用水煮熟  秋葵洗净切片 拌入蝴蝶面中
MUJI海胆奶油蝴蝶面  大功告成
黄瓜毛豆鸡蛋汤
用料：
1根黄瓜
1小碗毛豆
2个鸡蛋
1块浓汤宝
做法：
毛豆剥好，黄瓜洗净切片，鸡蛋打散。
锅里放水煮开，放入浓汤宝，锅铲搅拌一下，盖上锅盖，等再次煮开。
煮开后放入毛豆、黄瓜，盖上锅盖。水再次沸腾后，围绕锅一圈均匀倒入鸡蛋液，用锅铲稍微搅拌一下。盖上锅盖。
煮开了就关火开吃！
川贝雪梨止咳棒棒糖
用料：
5克川贝
40克麦芽糖
4个梨
1.5个罗汉果
160克冰糖
少许（可不放）柠檬汁
做法：
准备梨榨汁过滤备用
将梨汁跟罗汉果一起大火煮开，小火慢煮10-15分钟，过滤
倒入冰糖，麦芽糖继续熬煮
准备一碗清水，小火熬至用筷子滴至水中凝固成硬块即可关火，倒入模具成形，凉后装袋即可
虎皮凤爪  好吃易做 一次吃不完放冰箱 下次吃的时候热一下就好了😊
用料：
20只鸡爪
100克冰糖
20克蜂蜜
适量生抽 老抽
做法：
将鸡爪指甲剪掉 清洗泡水俩小时
焯水去腥
蜂蜜水上色后  油温六成热下锅炸（这一步一定注意安全，会炸的碰碰响）一定要盖锅盖吆。炸至金黄捞出立刻放入冰水中
大料老抽生抽水  开火煮40分钟
吃不完的放冰箱冷藏
番茄肉丸汤
用料：
100克猪里脊肉
1个西红柿
1片娃娃菜
1个鸡蛋
1勺淀粉
两片姜
做法：
准备好食材
番茄顶部划十字后 倒开水烫10分钟，以便去皮
把娃娃菜放进烧开的水中焯2分钟 取出备用
将去皮的番茄切成小丁，越小越好，炒出来的汤汁会更浓郁
猪里脊肉切小丁
娃娃菜切小块
把娃娃菜丁和猪肉丁混合剁成泥
在肉泥里+鸡蛋1个+淀粉+生姜水。(生姜丝用开水浸泡10分钟即可得生姜水)
搅拌均匀至上劲
起锅热油
炒番茄丁 炒出汁
倒入适量清水煮5分钟
转小火。用一只手取肉泥
紧捏肉泥 用虎口的力道挤出，用勺子挖取成肉丸放入汤中炖煮
煮5分钟
完成。
KFC那样的炸肉
应该用鸡肉的，家里有矿，用猪🐷肉吧哈哈。KFC的炸鸡翅和鸡腿都可以事一样的步骤，换食材就行，步骤一样一样滴
用料：
250克猪肉
超市有卖的腌鸡翅料
3克盐
淘宝买的炸肉的裹粉
做法：
猪肉洗干净用腌鸡翅的料腌号，里面加盐。腌制1小时
准备炸粉倒入盆内我用的这个淘宝买的便宜好用
准备一碗水和腌制好的肉
粘一层粉
沾水
再沾粉，用手搓，这样起的麟多
这样
油开进锅炸
炸一遍后，在第二次进锅炸会更酥脆
第二次炸锅
出锅
和KFC的很像吧
背面
进盘
上桌
开吃吧
彩色汤圆
生活是一种态度；生活是一种心情；你向生活里添加什么，它的滋味就是什么；丰富多彩的汤圆就展现在你的眼前，好比笑容的灿烂😄
用料：
皮：
300克糯米粉
60克小麦淀粉（淀粉）
8克南瓜粉：
250克沸腾开水
20克玉米油
馅：
150克芝麻
60克黄油
70克糖
做法：
（1）把芝麻在平底锅抄5分钟左右或烤箱150度15分钟。
（2）芝麻熟后+70克糖一同放入主锅，5秒/速度8，把黄油/椰子油放下去主锅，15秒/速度3-5混合；
馅搓成7克左右的圆剂子备用；

做皮：称好糯米粉、小麦淀粉、玉米油放进主锅。再加入沸腾的开水，30秒速度3混合，再2分钟揉面。

称出15克一个剂子，两只大拇指往里，转动剂子，做出凹进去的小碗形状；
把馅包在皮里面，慢慢收口，把多出来的面团揪出来；
水滚后放下去，浮上来就熟了。
扁豆丝炒肉
用料：
400克扁豆角
辣椒丝
100克猪肉
生抽
精盐
味精
葱
做法：
嫩扁豆洗净切丝
猪肉切丝，葱切末
炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝
出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可
快手米线，十分钟可以完成的炒米线
我一到放假了就经常很晚起来，肚子饿等不了太久就做这道菜。方便又快捷。
用料：
1个鸡蛋
适量米线
2片白菜
适量生抽
适量海鲜酱
适量油
2个干辣椒
做法：
把米线放进热水中浸泡。（喜欢吃硬的少泡会儿，反之多泡会儿）
泡完之后过冷水，直至变凉。

倒入少许油（喜欢吃辣的在这可以把辣椒放进去炒，记得要小火）放入白菜，大火翻炒。断生转小火。
倒入米线，放入适量生抽，翻拌均匀。这里我用的是筷子，这样不容易团成一团。
倒入适量海鲜酱，翻拌均匀。拌好之后喜欢吃醋的可以放一点醋拌匀。
出锅完成了！由于放了生抽和海鲜酱，所以我没有放盐和味精。
本人写到这忘记了蛋的存在QAQ，由于过于的懒就加在这里了。你们应该还没有开始烧吧？
言归正传：泡米线的时候可以先把蛋炒了，热锅热油，小火翻炒加点一点点盐，怕蛋腥的可以加点料酒。炒好盛到碗中。
春天的味道-榆树钱饺子
记忆中小的时候春天到了总会和小伙伴找到榆树去撸榆树钱吃，那时候不用担心农药残留，也不在乎脏不脏，一把榆树钱吃到嘴里很开心，那是属于小时候的味道！长大后觉得榆树少了也再没有吃过。
用料：
适量面粉
适量瘦肉
适量五花肉
适量温水
适量花生油
适量香油
适量十三香
适量盐
适量海天味极鲜生抽酱油
适量东古一品鲜酱油
适量鸡精
做法：
面粉看食量大小决定放多少，温水边加边搅拌到没有干粉用手揉至光滑面团盖盖子醒发一小时左右。醒发好的面团是柔软光滑有韧性的。
摘洗榆树钱是最费事的了，我做这些弄好用了将近一个小时，清水洗到没有黄色小颗粒就行。洗好的榆树钱用盐腌制五分钟左右，挤出水分倒掉。因为没有大油所以用了一些五花肉增加香味，喜欢清淡的可以全部用瘦肉，将剩下的材料放到挤干水分的榆树钱里，尝着来加调料，水饺的话可以口重一些，因为煮完会变淡我觉得，蒸饺的话不适用。
醒好的面团搓成长条分成大小相同的面剂子
擀成合适大小的饺子皮
包好没下锅煮的饺子忘记拍照了，水开下饺子进去，推动水防止粘锅，饺子鼓起来再憋回去就好了，别过火，榆树钱过火不好吃。
久违的味道，太爱了，短暂的春天，把属于春天的味道装进肚子里吧，哈哈！第一篇下厨房我要献给它！
南瓜腊肠蒸饭
现在正是南瓜上市，甜甜糯糯即营养又好吃。
用南瓜搭配腊肠做蒸饭，也是一道简单的美味。
用料：
南瓜
腊肠
豇豆（其它豆角也行）
盐、糖、酱油、鸡精、料酒
葱、姜
做法：
用一个大碗，将米淘洗干净，按照正常蒸米饭的水量放好，入蒸锅中大火烧开转小火蒸。
南瓜切块，豇豆切段。
腊肠切薄片。（可以是广式腊肠，也可用川味腊肠，随自己喜欢就行。）
炒锅放油，下葱姜爆香。
下南瓜豇豆翻炒。
下入腊肠。
放入酱油、盐、糖、鸡精、料酒调味，继续翻炒均匀。
不需要完全炒熟，只要和调料一起炒匀即可，后面还要和米饭一起蒸。
这时候看下米饭，蒸到水分已经被米完全吸收的状态。
不需要完全熟透。
把炒锅里的菜倒在米饭上，继续蒸。
蒸到南瓜软烂，米饭完全熟透就可以了。
搅拌一下开吃！
咖喱猪排饭
美食不需要故事～只有分享～
用料：
4块猪里脊
2个鸡蛋
适量淀粉
少许盐
少许胡椒粉
适量面包糠
4块咖喱块
2个土豆
2根胡萝卜
2个洋葱
半个西兰花
做法：
猪里脊切厚片，小拇指厚度就可以，用刀背敲散
腌制猪肉～将松过得肉肉用少许的盐，少许胡椒粉腌制一会
等待腌制猪肉期间，可以将所有蔬菜切小块❌切小块熟的快，而且口感很好
起锅烧油将所有蔬菜下锅翻炒软，炒蔫，有点耐心，炒软的菜比直接用水煮的好吃许多
炒软后将锅内加热水，炖煮时间要看你的菜量，炖十五分钟左右加入咖喱，注意不要糊锅，勤搅拌，浓稠即可关火
炖菜时准备炸猪排～起锅烧油，将猪排先裹一层薄薄的淀粉
再裹蛋液
裹面包糠
将一根干净的筷子放进油锅筷子迅速冒小气泡就说明油温可以炸东西了，将猪排放进油锅，小火炸10分钟，表面金黄捞出
将所有猪排炸好，大火加热油温，复炸猪排，为了让猪排吃起来更脆
猪排炸好，切条
装盘享用美食
酸辣西瓜皮
我家里买西瓜，就为了吃瓜皮。
用料：
半个瓜西瓜皮
油
盐
味精
白醋
干辣椒
香叶
蒜蓉
姜片
做法：
半个西瓜，用刀把瓜瓤削去，留瓜皮。把外皮削掉，留下白色部分，洗净切薄片。
油锅烧热，下蒜蓉、姜片、香叶、干辣椒炒香，下瓜皮翻炒两分钟左右。加盐略炒，最后加味精白醋翻炒均匀装盘。
美味的南瓜饼！
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量白糖
适量芝麻
早餐饼干
做法：
将南瓜去皮上锅蒸，捣成泥状，根据口味加入适量白糖，分次加入糯米粉直至稍微粘稠（如图）
将南瓜泥均匀的抹在一块饼干上大概1.5厘米厚，再用另一块饼干压上去，然后用勺子将四周刮干净，最后滚上一层芝麻！
下锅用小火炸！一定用小火，并且注意翻面！（大火炸容易外面焦里面不熟）炸到一定程度出锅即可
凉拌鸡丝，爽
凉菜拌粥，舒服
用料：
2块400克鸡胸肉
3勺米醋
3勺生抽
适量盐
按心情配置生姜，大蒜，熟芝麻，小米辣，葱花，蚝油
适量芝麻，油，香油，料酒，花椒，干辣椒
做法：
400克鸡胸肉
1，水里放点盐，生姜，料酒。2，等水开，放入肉肉，煮10分钟，记得用筷子试一下熟了没有。
配料:生姜，大蒜，小米辣
底料表:生姜，米醋，熟芝麻，盐
热锅凉油，先炸一下花椒和干辣椒
花椒和干辣椒炒香，然后把剩下的配料，倒入锅里，继续翻炒，炒香炒熟，最后倒入底料碗里。
搅拌好，才能放葱花
熟好的鸡丝，放凉，然后用手撕成丝，大小随意。
拌好，尝尝咸淡，最主要是味道如何？
豆沙面包
用料：
250克高筋面粉
120~130克牛奶
40克细砂糖
3克盐
30克鸡蛋液
15克奶粉
3克酵母
150克豆沙馅
25克黄油
做法：
除了黄油将材料放入厨师机中，注意酵母要和盐分开放（避免酵母被盐杀死），先低速（1~2挡）搅打，材料混合成团后，再转高速（5~6挡）搅打，打到面团光滑，能够拉出厚膜。
认真工作~放在椅子上不稳定哈哈哈还是放在石面OK！扎实
接着加入软化的黄油，先开低速搅打，混合到黄油被充分吸收，转高速搅打，搅打到完全拓展阶段：拉出透明均匀薄膜，破洞边缘光滑。

这个配方不用发酵直接把面团分成8份，滚圆，松弛20分钟。把面团拍扁，包入红豆沙。擀成长条，轻轻划开表皮，翻面，把底部压扁，再卷起来，将收口捏紧，围成圆圈，放到室温发酵成2倍大。
4、刷蛋液，洒芝麻，烤箱提前预热，上火180度下火170度烘烤15分钟。
萝卜干腊肉
一直喜欢吃湘西腊肉饭，所以自己与你做了个萝卜干炒腊肉，特别好吃。
用料：
适量腊肉
适量萝卜干
个干辣椒
适量葱
片姜
适量料酒
做法：
腊肉一定要先水煮，否则会很咸
脆柿子
见到它的时候愣住了〣( ºΔº )〣又硬又没熟的柿子怎么吃?!然后发现居然还有脆柿子这种吃法，味道也很不错噢｡◕‿◕｡
用料：
4个脆柿子
一个碗
做法：
首先从超市里买来脆柿子
拿出水果刀和一个碗ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
削皮!（建议先把柿子洗一下，因为没洗然后切柿子的蒂部剔除掉的时候会掉很多屑屑，很脏…）
切成小块块~因为之前掉了很多小屑屑所以切完了之后又用水冲了一遍，当然我留了一片没碰水的﹋o﹋又脆又甜特别好吃!然后被水冲过之后因为表面有水就没有那么甜了，所以建议洗了之后再切。（冰过的会更好吃）
快手美味: 吃不腻凉拌大头菜
在上海吃饭，最喜欢各种各样凉菜。来了这边什么都得自己动手做，忙碌的生活需要美食与快节奏。这是连孩子都一吃就爱上的简单凉拌菜，在国外也不怕吃不到凉菜了。
用料：
1个大头菜
2克(每家口味和盐用量不同，仅参考)盐
20颗花椒                             
一段切丝大葱葱白
30－40ml稍微多一点，这才能拌出晶莹剔透鲜香可口的凉拌菜油         
做法：
大头菜去皮 (尽量挑大个，但是皮是绿色，白色就说明老了)
大头菜切丝，大葱切丝，尽量用葱白，因为可以以假乱真拌完看不出来有葱。孩子也容易接受。
油烧热爆花椒，油温不宜过高，否则容易糊。
捞出花椒，保持离火放进葱丝。油温够热，不需要再加热，不然就糊了。
加盐，淋上葱丝油
搞定。前后不过15分钟。
三岁的小朋友吃到停不了
健身食谱-元气早餐2
Good health is over wealth.
用料：
杂蔬
150ml脱脂牛奶
1个奇异果
碳烤羊腿
芦笋
100g黄瓤西瓜
做法：
西兰花 芦笋焯水后盛起放在凉水里（保持颜色翠绿）
杂蔬炒熟之后放入沥干水的西兰花放少许椒盐调味即可装盘
奶锅小火热牛奶
切西瓜和奇异果
开吃~
番茄金针菇豆腐汤
用料：
1把金针菇
1个西红柿
半块内脂豆腐
适量盐
适量色拉油或橄榄油
1根香菜（不爱吃可不放）
做法：
将番茄去皮后切丁，金针菇切断，香菜切末
锅中热油，放入番茄，放少许盐，炒出沙。放入金针菇翻炒放少许料酒翻炒后倒入水，盖上锅盖煮开后放入豆腐，调味（放盐和鸡精），煮沸后盛起，即可享用。喜欢吃香菜的朋友可以放入香菜哦～