xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
捞汁小海鲜-既当零食又当下酒菜
抖音100w+的平价小海鲜，吃完手指吮一遍！
用料：
15只龙尾虾
120g花蛤
5个八爪鱼
适量葱姜
1大勺料酒
适量小米椒圈
适量线椒圈
适量蒜片
4个八角
1块桂皮
1片香叶
1撮花椒
50g生抽
20g麻辣鲜露
适量辣椒油
20g蚝油
适量糖
适量鸡精
做法：
锅中加水，葱结，姜片和料酒煮开，加入准备好的小海鲜，焯水去腥。
煮熟后捞出放入碗中。
料水：另起一锅，加入500g清水，下入八角，桂皮，香叶和花椒，水开后煮几分钟。
过滤放凉。
晾凉的料水中加生抽，鱼露，料酒，蚝油，适量糖和鸡精。
再加入辣椒圈和蒜片，搅拌均匀。
最后浇在小海鲜上，淋上一圈辣椒油，撒上白芝麻
盖上保鲜膜冷藏1小时以上即可食用。
如果还剩余多余的料水，或对海鲜没有兴趣，是海鲜过敏体质的小伙伴，可以换做一款【捞汁杏鲍菇】，鲜辣又开胃，吃起来很有肉感！
只要将泡发的木耳，斜切成薄片的杏鲍菇及西蓝花，过水汆烫2~3分钟，捞出沥水，装入碗中，加入切块了的黄椒和圣女果，最后淋上做好的捞汁，拌一拌就可以吃了。
瘦身早餐
用料：
两个鸡蛋
一根黄瓜
一片柠檬
做法：
将黄瓜切成大小一样的黄瓜片
将其摆盘
香甜诱人芒果蛋糕卷
过新年了
广东今年这边新年天气也是夏天的赶脚，最适合弄香甜芒果卷给家人吃了。
大家吃过之后都说非常香甜可口，这次我用的三个鸡蛋的配方，家人说太薄了，可是我喜欢奶油水果多的，嘻嘻嘻
用料：
蛋清                    三只
细砂糖               50克
蛋黄                    三只
纯牛奶               45克
玉米油               40克
香草精                2克
低筋面粉           50克
芒果奶油馅
芒果                   适量
奶油                 250克
细砂糖        自己调整
做法：
先把蛋清，蛋黄，分开装两只干净碗，牛奶，玉米油，香草精倒进蛋黄，防止结皮
准备好烤盘，铺好油布，再开始处理蛋清，先用电动打蛋器低档打散蛋清，后转高速打，出现弯勾开始加细砂糖，细砂糖的全部分量，要分三次加入，第二次加入是在出现比第一次更细腻的弯勾，第三次最后加入
然后蛋清打好之后，放一边。开始把烤箱开好预热，上下层170度，我家是美的烤箱，再来处理蛋黄部分，先把刚刚混合的用电动打蛋器混合，之后把低筋面粉过筛进去，拌均匀没有颗粒之后，面糊需要过筛，这样子蒸出来的蛋糕巧比较细腻。
过筛之后，把过筛底部的也刮干净。检查蛋白霜是否稳定，手动打蛋器抽动几下，状态跟打好的那时一样就可以，打一些过去面糊这边混合均匀，再把全部混合的倒进蛋白霜一起混合，手法随意，注意要快，避免蛋白霜消泡。
混合好之后，把面糊倒进提前准备好的烤盘,提前铺好防粘油布：我用的28×28cm烤盘，注意倒面糊的时候可以利用你看见消除大气泡的高度，这里自己看情况就可以，没有一个准确度，然后尽快把面糊铺平，送入提前预热好的烤箱
送入烤箱的时间为20分钟，各位美眉注意时间是参考，但是我20分钟足够了
出炉后拿着烤盘摔一下，就不要动放凉，放凉一下之后，用手感受一下蛋糕的软硬，手掌轻松按下去蛋糕面，会感觉有点硬硬的，就代表你的蛋糕片很成功。可以打奶油了。
奶油的细砂糖共分三次加入，打到奶油有点硬硬的，继续打一会，自己看 状态，不要打过了。这样铺蛋糕面的时候会比较好铺。图片这样的状态还是比较软，出现纹路，但是流动性还是强。
这种看起来硬硬的奶油，最好铺面了，先把奶油一部分把整块蛋糕片都铺好
然后可以根据图片那样比较好卷的模式，摆放水果，摆放完水果还是继续在水果上面铺上奶油，然后用擀面棒辅助，卷起来
卷起来之后，我觉得用手来调整形状最适合，不习惯用擀面棒，整体卷好之后，用油纸定型放入冰箱，半个小时之后就可以开吃啦。
切开后的样子
整卷的样子
蒜香法棍
用料：
根法棍
瓣蒜
克黄油
克盐
香葱
做法：
把蒜泥，盐加入黄油中，将黄油融化备用
法棍切块
法棍两面刷上黄油液，薄薄一层就行，不然会腻，洒上葱花
放入180度预热好的烤箱，烤8分钟左右即可
开学第三周早餐
经历了学期最短的18天，神兽回归了🤦‍♀️
用料：
克鸡蛋、面粉、米饭、韭菜、肉馅、虾仁、面条、牛肉、鸽子蛋等。
做法：
同第二周早餐食谱，儿子是真爱吃
自制卤牛肉、卤鸽子蛋，面条煮熟，青菜烫一下，装碗浇卤牛肉的汤即可，好吃又快手。
米粥：杂粮淘洗干净后放电压力锅煮熟。  锅贴：饺子皮放入拌好的肉馅再放一只腌好的大虾仁，中间对齐捏好，平底锅刷油，放入锅贴小火煎至底部金黄，放入到锅贴三分之一的热水，中小火盖好锅盖3-5分钟，收干汁水即可。
同第二周早餐食谱。
手抓饼提前软化分成六小份，两个火腿肠分别分成三小段，用分好的手抓饼卷好，刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热，上下火150度20分钟（一定要根据自己烤箱的脾气）。
煎饺：前一晚剩下的鲜肉虾皮饺子，电饼档加热刷油煎至两面金黄出锅。                      杂粮粥：大小米、红米、绿豆淘洗干净，电压力锅煮熟即可。
减脂神仙豆腐丸
用料：
1块豆腐
1个鸡清（整蛋）
3克盐
适量虾仁
适量平菇
适量葱花
做法：
豆腐捏碎，虾仁、蘑菇、葱花切碎然后加入蛋清、盐搅拌搅拌如果太多水的话就加一点点面粉，因为我用的老豆腐所以水分比较少
烤箱170°上下火预热五分钟，豆腐丸捏成球球放入烤箱烤十分钟（每个烤箱脾气不一样）
砂锅鱼头煲
砂锅鱼头煲，怎么做才会嫩滑入味，汤鲜味美呢？？
秘诀就是加入家乐猪骨浓汤宝。
加入汤冻后省时省力，百分百还原猪骨的鲜美，
不添加味精，更健康，而且汤汁浓郁滋味足。
让鱼头煲鲜上加鲜，喝上一口鲜美营养又暖身，非常适合冬季食用。

福利在这里哦：
12月29日-1月19日，跟做本篇菜谱并在本页面中上传作品，品牌方将会根据跟做相似度、图片美观度等方面，在本菜谱跟做作品中综合评选获奖人：
一等奖1名，奖品为摩飞高端榨汁机1台
二等奖3名，奖品为价值五十元的家乐大礼包1份
中奖信息将会和收藏活动一起在活动页中公示并于2月4日起发出奖品，活动链接戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2262/
用料：
900克鱼头
500克粉皮
20克姜片
20克葱段
30克料酒
32克猪骨浓汤宝
5克盐
1克白胡椒粉
1500克水
做法：
所有材料如图。
鱼头对开，洗净沥干待用。
锅中加油，煸香葱姜。
把鱼头两面煎至金黄色。
煎好的鱼头，装入砂锅中，淋上料酒。
倒入开水。
中大火煮至鱼头酥烂。
加入家乐猪骨浓汤宝。
加入盐和白胡椒粉调味。
最后加入粉皮滚煮片刻即可关火。出锅前撒上香菜。
浓浓的鱼汤，好喝看得见。
砂锅鱼头煲加入浓汤宝，汤鲜味美，好好喝哦。
双色馒头
不介绍如何揉面了 只介绍如何凹造型
特别感谢 充当模特 在我家友情一起录视频的好邻居
用料：
2.5+2.5克干酵母
2*120克中筋面粉
做法：
先看下成品
好邻居的手
好邻居继续擀面
叠加
擀整齐
从边开始卷起
卷卷卷卷
卷完就切
蒸盘上抹点色拉油 摆放后静置40分钟发酵
胖乎乎的成品出炉
emm
emm
emm
酱油炒饭￨吃到味蕾爆炸
吃完自己做的这个酱油炒饭，已经完全取代了咸蛋黄炒饭在我心中的位置，真的超级好吃！ 

一定要放虾仁和火腿，就按我的步骤来，保准你做的非常好吃❗️

如何做出粒粒分明的炒饭，关于蒸饭以及米饭的技巧可以参考之前咸蛋黄炒饭那篇笔记。
用料：
5个虾
200g米饭
60g杂蔬菜（玉米，豌豆，胡萝卜）
三根蒜苔
1根台湾火腿肠
1根小葱
2个鸡蛋
炒饭酱汁
1茶匙白糖
1大勺蚝油
1大勺生抽
1茶匙老抽
做法：
1⃣️将米饭和2个鸡蛋黄拌在一起。
2⃣️锅中热油下虾头炒出虾油捞出
下入虾仁炒变色盛出备用。
3⃣️放入香肠丁煸炒，再放入所有杂蔬煸炒3-5分钟
下入米饭炒散。
4⃣️放入炒饭酱汁：1茶匙白糖，1大勺蚝油，1大勺生抽，1茶匙老抽，翻炒炒匀
完成，开吃啦
dayu菜地/四川泡菜
传说老人家都有一些拿手菜和独方妙计.终于我偷学了到二姑这道正宗泡菜做法.
用料：
看口味鲜花椒
看心情红皮萝卜
都可以嫩姜老姜
必须大瓣大蒜
必须硬点朝天椒
看口味柠檬
看心情小青柠
必须是它纯净水
一定要有冰糖一大块
粗盐，没有就买盐
必须放白醋
做法：
七七八八的材料准备好放入瓶罐子里，然后加入纯净水，等个2-3天就够了！没有那么多讲究，快速能吃，还可以配两碗饭就够了！
这个里面可以放豇豆、洋葱（只跑一个夜里就够了）萝卜、菜根、姜等很多材料..所以你可以买一个大的玻璃罐.如果你家里只有两三个人在宜家买个最右上角的玻璃瓶就够了..
泡好了记得夹菜的时候，一定要用干净干爽的筷子.不然坛咸水很容易就废了..这个很重要.里面的菜吃完了记得加辣椒、盐.才可以保持味道.
泡菜五花肉今天和大家分享一下，炒起来很随意...很随意..先把五花肉炒黄至油出来.
然后捞出五花肉，单独炒泡菜，泡菜一定要炒香，炒香..炒的时候放点大蒜，撒一点点盐.
再然后加入五花肉、加入蒜苗...（蒜苗很重要，不要用其它的）
倒在饭上面....不要把油倒进去了....反正呢就是简单快速的两碗饭系列..懒人必备菜.
超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！
记得第一次在火锅店吃虾滑的时候完全被它Q嫩弹滑的口感所惊艳到了。其实做起来很简单的，自己做的虾滑真材实料，没有任何添加剂，既新鲜又美味，非常适合小朋友食用。无论做汤还是用来涮火锅都无敌棒！
用料：
400克鲜虾
2克白胡椒
3克盐
1个鸡蛋
1勺淀粉
10克黄酒
10克紫菜
1根香菜
10克玉米油
少许芝麻油
1摩飞砧板刀具消毒机
做法：
准备好所有食材，洗净备用。
鲜虾洗净沥干水分，去头去虾线剥去外壳。
处理虾线是从虾头开始数第二个关节处用牙签很容易就能把虾线挑出来了。
用摩飞砧板刀具消毒机操作，安全卫生又放心！摩飞这个产品能很好的解决菜板分类、消毒和收纳的难题 。内含三把刀+三块砧板+紫外线消毒收纳架 ，完全一体式特别省心！
主机有紫外线消毒杀菌功能，一键可以开启UV消毒模式，只需5分钟就可以！而且主机内含电池，充一次电可以用一个月，不用插电线，方便移动。
3把刀 3个砧板 分工明确的一目了然。生，熟，果蔬区分开来。
黄色和红色砧板还自带防水槽，绿色果蔬砧板自带研磨和刻度线。

红色砧板用来切生鲜的鱼 肉，虾。把虾仁用刀背拍一拍，把三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁剁的稍微碎点。


注意不能剁成蓉，太细口感反而不好哦！
注意不要剁成蓉也不要用绞肉机搅虾肉。如图片状态 就可以了。
每次用完的砧板只要在水龙头下轻轻松松就冲洗干净了。摩飞砧板是食品级PP+竹纤维材质，切东西不容易产生刮痕。
砧板和刀具用完以后 洗干净擦干放入主机内，一键消毒自带UV紫外线杀菌消毒。
将虾泥放入碗中加少许料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉，顺一个方向搅拌，（多搅一会，这样会更加Q弹，有劲），搅好后加少许油再顺一个方向搅拌（把水份封住）。

将一只鸡蛋打撒，小火摊成薄薄的蛋皮。用橙色熟食砧板和刀具将蛋皮切成细丝待用。
用绿色果蔬砧板和刀具将香菜切碎。
再准备一丢丢紫菜，洗净备用。
锅中加入适量的水，水稍热就可以用不锈钢勺子将虾滑挖入水中。水开后用勺子撇去浮沫下入紫菜。加入少许盐调味即可。
装入盘中，加鸡蛋丝和香菜碎 淋入香油即可享用。
又鲜又弹牙的虾滑就做好啦！营养特别丰富。最最关键的是低脂，美女们的大爱！不爱吃虾的小宝宝也很爱吃了！
成品图。
丝瓜培根鸡蛋饼
菜场买菜，第一次听说用丝瓜做饼，超级好奇，回来试了试口感软软的，真的很好吃，这次用了两个小丝瓜，小朋友一个人吃了一半，边吃边说让我下次多做点。
主要配料如题，有菜有鸡蛋有肉，营养丰富还快手，完美（手势）
用料：
2根丝瓜
2只鸡蛋
3片培根
适量盐
一大勺面粉
做法：
丝瓜切薄片或丝加盐码一下，静置一会儿等它出水变软，同时切培根同丝瓜差不多大小
加面粉拌匀，状态是比较稠的面糊
平底锅涂薄油中小火煎至两面金黄就可以啦。
埃索瓦司香料面包
入夏之后我就各种烤烤烤着玩儿起来。😄
现在的室温发面团太方便啦。😁
翻出书来一个个玩儿起来吃起来。😋
分享方子，大家一起玩儿。🙄
用料：
350克面包专用面粉
50克全麦面粉
8克鲜酵母
10克盐
1.5大匙橄榄油
200克发酵面团
做法：
具体步骤看这里。
具体步骤看这里。
具体步骤看这里。
具体步骤看这里。
具体步骤看这里。
这是书上“埃索瓦司香料面包”的标准照。
大家一起玩起来吧。
红豆夹心鲷鱼烧
hi，你们好么？我是颖涵。
小时候看漫画时会看到主人公在街头吃一种里边有豆沙馅的鱼型点心，那时就觉得好喜欢，后来知道了这东西叫做鲷鱼烧.
用料：
2枚鸡蛋
25克白砂糖
70克牛奶
30克蜂蜜
20克色拉油
100克低筋面粉
20克玉米面粉
一小勺泡打粉
一小勺红曲粉
适量红豆沙
做法：
两枚鸡蛋打入容器中加入25克砂糖打至起泡
鸡蛋液有细腻的小泡沫，砂糖融化即可
加入30克蜂蜜
70克牛奶
20克色拉油
搅拌均匀
称取100克低筋面粉和20克玉米淀粉混合
加入一小勺泡打粉
一小勺红曲粉（红曲粉加的越多成品的鲷鱼烧越红，当然没有也可以不加哦）
将所有面粉制食材混合过筛，筛入蛋液中
搅拌面糊至细滑没有颗粒质感
模具涂少许油
将面糊倒入模具1/3满的量
放入红豆沙在鱼肚子的位置（不要贪心放的太多哦，不然成品会露陷就不好看啦～）
在红豆沙上盖上面糊，面糊填满模具后合实模具
微小火单面加热模具2分钟，加热时可以平移模具使面糊受热更均匀
翻面继续加热1分钟
可适当打开模具观察是否有粘连的感觉，如果有不要强行打开以免破坏鲷鱼的造型，再继续适当加热，如果轻松即可打开，说明鲷鱼烧已经完成咯，就可关火啦
关火后不要着急脱模，合实模具继续焖30秒有助鲷鱼烧成熟着色均匀，并且更好脱模哦～
红红的两条鲷鱼烧就完成咯
红红的小鱼看着就超喜欢，颜控们一定都非常喜欢吧
松松软软还有香甜美味的红豆馅儿
说了这么久的鲷鱼烧，你会不会一直再读作（chou二声）绸鱼烧呢？正确发音d-i-a-o diao雕鱼烧哦～读错了的请默默自觉点赞吧^_^
希望你能喜欢这道鲷鱼烧，看着香也要自己做做哦！
【油爆虾】
好吃还不用担心长肉，赶紧学起来。#万州长城烹饪学校#课程特色：零基础入门，小班制名师教学，理实一体化教学
用料：
400克虾
300毫升油
1汤匙白糖
15毫升料酒
2汤匙香醋
2汤匙酱油
做法：
步骤
步骤
步骤
步骤
步骤
步骤
步骤
步骤
步骤
曲奇（不用低粉，普通面粉或全麦粉，植物油，6块）
用料：
55克普通面粉（或全麦面粉）
30克鸡蛋
10克糖粉
8克糖
0.5克盐
20克植物油
做法：
混合鸡蛋，糖粉，糖，盐，油。
用电动打蛋器打两分钟。
加入普通面粉
看情况慢慢加
用两个裱花袋，一个装裱花嘴，一个装面糊。
挤。
预热。
中上层。
上火170℃下火130℃，30分钟。
再盖锡纸烤十分钟。导致中心部分不干爽。
中粉也可以酥脆哦(´-ω-`)
做家里人的小零食也是个不错的选择哦😊
豉香南瓜焖排骨
用料：
南瓜
排骨
李锦记香辣豆豉酱
料酒
生抽
蒜
做法：
排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎
大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起
锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发
倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀
倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟
倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可
辣酒煮花螺
肥妈食平D
用料：
花螺
酒
做法：
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。
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起锅放葱丝。
黄瓜鸡蛋炒虾仁
清淡爽口卖相好，2人份，快手菜
用料：
200g虾仁
1根黄瓜
1个鸡蛋
2根香葱
做法：
虾仁解冻，用淀粉料酒腌5分钟
黄瓜去皮切丁
油锅煸炒黄瓜丁，变软后盛盘。
炒鸡蛋，盛出
油锅爆香小葱，煸炒虾仁，去生后加入黄瓜丁和鸡蛋，加盐和一点白胡椒粉，炒均匀后盛盘。
芝士拉满的辣炒鸡肉年糕
搬运 当归的菜谱~
用料：
适量年糕
做法：
先调酱，量如图
年糕适量 
葱姜蒜 切碎
姜蒜全部放在调料中，葱放一半
鸡腿肉1kg(自己吃的话 肉根据自己的胃口调整哦)
年糕鸡腿和酱料混合 平铺到锅中
加入2-3勺水，放到火上加热(没有盖子的话就用锡纸改一下)
水基本收干加奶酪
奶酪/芝士拉满哈哈哈，怕热量高就少放 自己调整
有烤箱的可以烤箱加热  没有烤箱就火上小火加热 奶酪化了就行  注意不要糊底！
破酥·糖饼
破稣糖饼，小时候的味道😊，好吃健康的美味。
用料：
500克面粉
250克水（和面用）
半碗白糖
半碗生粉（和面粉里）
一碗豆油（烙饼用）
5勺豆油（做酥用）
3勺生粉（做酥用）
150克花生
做法：
一、和面
面粉，开水（开水和面更筋道）1：1，和面至盆里没有硬块和生粉。
活好面后，盖好盖子，醒面20分钟。
二、炸花生米
小火油炸花生米，用筷子边搅动变炸，注意颜色变深后关火，沥油晾凉备用。
三、做花生碎
用工具将花生米砸成花生碎，我用的擀面杖，也可以用有瓶子等其他工具。

四、做面酥
油热后，放干面粉，快速搅动防止糊锅，至面粉变成熟的金黄色面酥，晾凉备用。
五、擀面
将醒好的面，擀成薄片。
六、涂油酥
将油酥涂抹到面片上，均匀涂抹，酌情涂抹，上图有点多了。
七、卷起来
八、切成小段
小段在做成面团，面团越大，做出来的饼就越大。
九、擀皮
将上一步骤中的小团，擀成面皮，注意别有漏的地方。
十、包饼
将白糖和干面粉1：1混合，在加上花生碎做馅，这样做的糖混合了面粉和花生碎，不会很稀，咬起来不会烫嘴。

十一、玩一会
和你的狗狗玩一会，或是干点什么事情，总之等人回来再烙饼。
十二、烙饼
等家人回来了，就可以倒油，油热后放饼，烙至两面金黄，即可出锅，晾凉后口感更酥脆。
广式虾饺，经典美味，有点避风塘味道了🤗💋
为让女儿能在家里就吃到美味料足的广式虾饺，于是就开始自己动手制作晶莹剔透、味香可口的美味广式早点😊😘  以下的量可做25-30只。大家可以一起来试试，共同探讨学习，不断提高我们的味蕾和手艺哦😋
用料：
150克澄粉
10克粘米粉（可不加）
50克木薯淀粉
250克虾仁
少许猪油
1小勺盐
少许糖
少许蚝油
少许姜蒜水
小半根胡萝卜
3个鲜香菇
190-195克水
做法：
准备虾仁馅。将三分之一虾仁和胡萝卜，香菇一起切碎成泥，再将剩余虾仁切成大颗粒，混合后加入，盐，糖，蚝油，少许黑胡椒（根据个人口味可不加），少许玉米淀粉和葱粒，最后加入姜蒜水搅拌均匀。放入冰箱冷藏待包。
将澄粉，粘米粉，木薯粉混合，将195克水煮沸后直接倒入分钟搅拌至面团（可先用筷子搅拌，小心烫手），面团表面光滑即可。
将面团切成小份，约10克一个，然后擀成面皮，剩余的最好盖上塑料薄膜，防止面团干裂变硬，开始包馅。
虾饺包好，准备上笼蒸。
上笼蒸10分钟左右，美味晶莹剔透的广式虾饺早点大功告成、开吃😋😋
芹菜炒牛肉
芹菜的清香，搭配上牛肉的嫩滑是食物奇妙的碰撞。
用料：
400克牛肉
250克芹菜
1只蒜
1个二荆条辣椒
1勺红薯淀粉
1勺生抽
半勺耗油
做法：
准备一块嫩牛肉，一颗蒜，一颗辣椒，一把芹菜
将牛肉切成薄片
放置碗中
加入1勺生抽，半勺耗油，一勺红薯淀粉，抓匀研制20分钟。
接下来将辣椒切断，蒜切片备用
将芹菜切段
锅中放油加入牛肉翻炒
将牛肉炒至变色，加入蒜辣椒炒出香味
加入芹菜翻炒1分钟，最后可以加入适量的盐调味。
新鲜美味的芹菜炒牛肉出锅啦！
双豆炒双丝
用料：
5片白菜帮
1勺鲜味生抽
2张豆腐皮
半碗黄豆
适量干豆豉
食用油
花椒粒
生姜
1勺郫县豆瓣酱
盐
蘑菇精
温水
香菜
做法：
将提前泡好的黄豆过清水，干豆豉用水冲净
蔬菜洗净，白菜帮和生姜切细丝，豆腐皮切成半厘米“长丝
炒锅放入食用油，油热后下花椒粒，炸糊后捞出
趁热下姜丝和郫县豆瓣酱，炒香后加入豆豉和黄豆，翻炒片刻后倒入切好丝的白菜帮和豆腐皮，大火翻炒
淋入生抽和2汤匙温水，混合均匀，收汤入味，撒上点盐和蘑菇精，盛盘，装饰香菜，即可食用了
小米南瓜粥（压力锅）
用料：
小米
南瓜
做法：
小米洗净泡一会，南瓜去皮切块
放小米和南瓜，水漫过南瓜
压力锅粥模式20分钟
打开南瓜变得非常软，拿勺子搅拌（南瓜很轻易就碎了）
搅拌之后就是这个效果，不用加糖也很甜！
好吃！
红枣红豆蕃薯粥
红豆，中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人；营养也比较丰富，更有“心之谷”之说。炎热的夏季，可以多烧一些简单方便又有营养的汤粥类，比如眼下这款粥，真的很简单，味道也很赞~烧好后不急着吃的话可以放冰箱冷藏下，吃时冰冰凉凉的，一定也很消暑~
用料：
大米
红豆
蕃薯
红枣
冰糖
做法：
大米与红豆淘洗干净后和水以1：5的比例（个人喜好）放入高压锅中大火烧开转小火继续煮15-20分钟
蕃薯去皮切小块；压好的红豆粥打开锅盖，放入冰糖红枣及蕃薯去掉阀门中火继续煮10分钟即可
萍乡豆皮辣条
用料：
1斤萍乡豆皮
60-100g辣椒面
30g孜然面
1-2头蒜
20克盐
60-100g白芝麻
若干香叶，八角，花椒
300克食用油
做法：
萍乡辣条剪5Cm段，蒸锅蒸15分钟
盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻混合（下称调料碗一）
八角，花椒，香叶（下称条件碗2）
蒜切末
食用油倒锅中，油热后加蒜末和调料碗二炒香。
加入调料碗一。倒入后直接加入豆皮。搅拌均匀。
牛肉辣椒酱
婚前老妈做过一次，我老公就爱上这个味道，今年老妈忙干脆我来做。拌面条米饭馒头都很下饭的。
用料：
芝麻两把瘦牛肉一斤
甜面酱800克一盒辣椒6斤
盐，鸡精，材料粉少许油炸花生米300克
油200克
做法：
首先买这种红色的线椒，洗净控水切碎，使劲跺
然后把牛肉纯瘦的剁碎，可以剁成小的丁，像绿豆这么大，也可以剁成肉泥
炒肉，多放油把肉炒熟了再放辣椒碎，使劲炒因为辣椒有很多水，葱姜蒜我都没放怕影响味道。我买了6斤辣椒，炒了半个多小时才把水炒干。块干的时候就改小火。然后勤抄抄防止糊锅。辣椒没有水了，都是油的时候就可以了。注意水一定要炒干，不然放不久就坏了。
下一步放入甜面酱。我买的这种，八百克一罐，刚好全部倒入，小火翻炒等开锅冒泡了再放入盐，鸡精，材料粉，材料粉我没放其他的，只放了南德。然后搅拌均匀
最后一步放入花生碎，我买的熟的油炸花生然后压碎把皮去掉。也可以不去皮。搅拌一下放入之前炒熟的芝麻，就可以了。冷凉了装在保鲜盒或者带盖的瓶子里。可以放很长时间。
大米椒爱上大公鸡
想吃小米椒爱上小公鸡，但是美帝物资匮乏，凑合吃吧
用料：
只鸡（随便啥部位，随便带不带皮）
粒花椒
片姜
个干辣椒
瓣蒜
青椒（随便啥带辣味的青椒。不讲究）
葱白
豆瓣酱
做法：
我用的是鸡大腿，清洗干净晾一会儿，或者用厨房纸擦干。有水的话会炒出好多水不香（我才没有这样的失败经验呢！
去骨切成小丁，大概小指最后一个关节的大小，我留了一点皮。但是不要留太多肥油，因为炒的时候还要放比较多油，会很油腻
加姜片，料酒，一点点盐（炒这个菜总量的1/3量），白胡椒，黑胡椒，放冰箱腌一会儿，我腌了一整天来着因为总是前一天晚上准备第二天晚上的饭菜
干辣椒四五个剪成小段，蒜瓣四五个切半，葱白也切成小块，这三样东西大小都和鸡丁差不多。青椒切成比鸡丁略小点的小粒，因为青椒下锅晚。
这里多说一句，郫县豆瓣酱我买回来一大包后一般都会用料理棒打碎，再装瓶。打碎的容易出红油，并且不容易吃到咸豆瓣子。
起油锅，等油热的时候把鸡丁里面的姜挑出去，油热了以后下花椒干辣椒葱蒜，翻炒个10秒钟后加鸡丁，然后大概要炒两分钟，让有皮的鸡丁出出油，想办法把皮弄焦一点这样比较香。
把鸡丁扒拉到外圈，中间一小汪油，下豆瓣酱，在小圈里炒香炒出红油。
然后把鸡丁再和豆瓣酱炒一炒，颜色变得很诱人
最后加入青椒，再翻炒半分钟，出锅！
虽然这菜相比鸡胸肉很不健康，但比起小煎鸡，辣子鸡，已经十分健康省油啦
鸡蛋一样大!恐龙蛋橄榄鸡蛋芦笋沙拉
我要瘦！小小的土鸡蛋真是美好的食物
用料：
200克芦笋
2个鸡蛋
1勺法国芥末酱（带颗粒）
3勺橄榄油
1勺意大利香醋
一小撮盐
一小撮大蒜粉
3颗超大橄榄
做法：
锅里烧开水，把嫩芦笋放进去焯熟取出放在沙拉碗里。水煮鸡蛋两颗对半切开
用一个小碗混合上面提到的食材做成酱汁
把酱汁撒在芦笋鸡蛋上面
上桌前放进超级恐龙蛋橄榄（一般的橄榄或者你喜欢吃的任何东西也可以啦！）
无添加的蜂蜜南瓜小米凉糕
南瓜提高免疫力，小米健脾和胃除热解毒，清甜软糯，简单易做，宝贝们的饭后小点心👍🏻
用料：
1个小南瓜
200克小米
少半碗水淀粉
20克白砂糖
适量蜂蜜
适量枸杞
做法：
南瓜削皮后切成厚段备用
碗中倒入开水，撒一些盐再放入枸杞浸泡10分钟
小米淘净后用冷水泡2个小时
南瓜上锅蒸，锅上汽儿后蒸15分钟后，用勺子捣成南瓜泥
小米泡好后，锅中加入纯净水放入小米，煮开后中火煮至浓稠
小米基本无水时（如图）转小火，加入南瓜泥
用勺子把南瓜泥和小米搅拌均匀，成为金黄色，后加入水淀粉继续用小火熬
熬制基本搅不动了，成坨和粘稠状（如图）关火即可
晾凉后放入模具中，放入冰箱30分钟后拿出，在最上面刷上一层蜂蜜，放上枸杞即可食用。
凉拌黑木耳
用料：
木耳
葱 小米辣
咸菜水 味精
做法：
木耳泡软，水煮开，将木耳烫熟
捞出，沥干水，稍微晾凉一会儿
加入腌咸菜的水或是酱菜的水，调入味精，小米辣葱拌匀就好了
奥利奥杏仁牛轧糖 ~大地的种子
像奥利奥口味的牛萨萨，好吃的停不下来。奥利奥杏仁烘烤保温的时候像土地和种子，于是……
用料：
220克玉米糖浆（水饴）
32细砂糖1
40水
40黄油
70全脂奶粉
110奥利奥碎
50大杏仁
32蛋白
12细砂糖2（打发蛋白）
1.6盐
做法：
杏仁提前150度烘烤10分钟，时间自己把握，冷却后是香脆的。再和奥利奥一起放入烤箱保温，我开了发酵功能保温。😉
提前准备好材料，不会手忙脚乱。😏
熬糖……请用不粘锅，或者锅底厚一点的锅。依次加入糖浆220g，细砂糖32g，水40g.
中小火耐心熬煮到140度。冬天我熬到了145度，温度计不要触碰锅底，会影响数据读取。110度后温度上升的会非常非常的慢，没关系，去打发蛋白。😉
黄油提前隔水软化成液体，并保温。
打发蛋白，慢慢加入糖12g.盐1.6g.😉
打发至稍硬一些。但是不要打过了。
糖浆140度时加入黄油。不停搅拌。
然后糖浆液体慢慢倒入打发好的蛋白中，用打蛋器边打边倒，不要倒到盆边上或者打蛋器上。这一步没空拍照咯。😉然后把盆转移到热水里面加入奶粉，搅拌均匀。
加入正在保温嗯奥利奥和大杏仁。😉
快速搅拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘中，用擀面杖和刮刀帮助攒形。😉
冷却。
冷却好后用锋利一点的刀开始切糖，刀上沾了糖要洗干净冷却后再回来切，不然切不平整。
切好啦。平铺到晾干架上。
特写。
吃一块，还蛮不错的。
糖纸或者油纸裁剪到合适大小。
包糖，包糖的时候记得往不同方向拧，拆糖才能轻松一扯。一步到位。。。     开吃吧。像奥利奥口味的牛萨萨。。😉😉
简易的红烧牛肉
天呐撸！啥本事没学到，家里做菜但是每日必修课。。。我只会家常菜————家庭煮男
用料：
800克带骨牛肉
一根胡萝卜
8片姜
8片洋葱
5节大葱
7瓣大蒜
8个小干辣椒
两小勺豆瓣酱
两勺菜油
适量盐
适量糖
适量老抽
做法：
提前准备好要用的食材，数量见上文，往上拉。ps：切好的牛肉不上图了，刚丢锅里了😜。。。还有图片里的量少了，后来临时加了一些，我是菜鸟😁。
重要的事说三遍😠！食材要提前准备好， 食材要提前准备好， 食材要提前准备好！刀功不好，大致就这样吧。。。噢对了，大蒜不用切太小，块状就行。动作快的人可以在煮牛肉阶段就把这些搞定。我就不行了，呵呵😓。
准备好了食材后，就把牛肉们丢锅里，加冷水煮开，把煮出来的血块清理出去，之后关火将牛肉块捞出。说明一下，水要漫过牛肉，多点没事。之前我泡过了，所以没煮多少血块。
在煮牛肉的时候顺便可以做点别的，比如，把米饭蒸起😄。
捞出煮好的牛肉，像这样，将食材分类放好，方便下锅，所有要炒的东西就齐了，准备开动。。。。拿炒锅来😡！
放锅，点火，等锅烧热，倒油一勺，开抽油烟机。
除了牛肉把准备好的食材倒进去，翻炒一下，均匀炒到香味四溢，大蒜金黄即可。注意别溅到自己。
倒入牛肉，再翻炒均匀，反正差不多很匀的样子就好。让油汁铺满牛肉。
加入两小勺豆瓣酱，适量老抽
混合一下，翻炒几遍，可以闻见浓浓香味就好，多炒一会，毕竟油温高，让肉多烫会，也让料味入内。
加水，温水或开水最好，必须漫过牛肉们，盖上锅盖，大火烧开。之后小火慢慢炖，把肉炖软。一般的炒锅估计要炖一个多小时約80分钟合适（前提是你家锅盖不漏气）。用高压锅的话估计半小时就成！
当当当！时间到，开锅，等下！




胡萝卜哪来的？我妈回家顺手加进去的。。。
行，后面基本就是加点盐加点糖，大火收汁。等浓汁收到差不多（你喜欢就好）之后就可以出锅装盘。
各位大大不好意思，出锅时我不在，等我们吃完了才想起忘了拍照。。。这里上一张以前做的芹菜炒肉，就是这种食欲感，各位自行脑补就好。。。
第二天我把剩下这些没多少肉的红烧牛肉热了一下，就是这图，实在是没法补全昨晚吃前的样子，总之，脑补各种红烧肉就行。😂😂😂
咕噜蜜肉
咕噜蜜肉是广东菜，健脾开胃食谱，补血食谱，滋阴食谱。
用料：
猪腿肉
凤梨
红辣椒
青辣椒
鸡蛋
大葱
大蒜
植物油 、白砂糖、醋
做法：
猪肉切成3厘米*3厘米*
5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。
炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。
台式卤肉饭
用料：
克五花肉
个洋葱
个鸡蛋
朵香菇
克冰糖
个八角
瓣蒜
根葱
片姜
片香叶
颗青菜
做法：
五花肉，香菇洋葱切块
不放油，五花肉煸炒出肥油，倒入炸好的洋葱香菇，葱姜蒜翻炒片刻
加入姜片，八角，冰糖香叶，2生抽，2老抽，2料酒，翻炒上色
倒入泡香菇的水，鸡蛋，调小火炖40-60分钟，起锅加半勺盐
家常烙饼——超简单
用料：
克面粉300
克水适量
克盐2
克油适量
做法：
准备好材料，面粉和盐
一半开水烫面，然后加凉水和面，揉好，醒十分钟
油酥的方法，面粉适量，加入五香粉和盐，都是适量哈【我额外做了两个又加糖的，也很好吃，因为个人喜欢吃糖饼】
热油倒进去搅拌均匀，能流动的状态就可以了！
面团醒好十分钟后，再揉一遍，抹一层油，醒四十分钟
醒好后，直接搓成长条，切成小继子！
赶圆了。然后抹上一层油酥，这样切一刀
卷起来
卷成这样。然后两边封好，弄成个圆形的继子，赶圆了，下锅烙！
烙完这样
这是第二天早上吃的，依然很软乎
烤豆皮韭菜卷，金针菇卷
用料：
半把金针菇
适量韭菜
适量豆腐皮
适量烧烤酱
适量牙签
做法：
金针菇去根洗净，韭菜洗净切长10公分左右的段。豆皮切长10公分，宽5公分的块。
豆皮分别卷上韭菜和金针菇。
用牙签固定。
全部卷好。
锅里放适量得油，放入豆皮卷，小火煎。
一面煎出焦壳后翻面。
韭菜和金针菇熟后，涂上烧烤酱。
一面涂好再涂另外一面。然后关火出锅。
摆盘。简单好吃又卫生。
香蕉芒果奶昔
豆浆机做奶昔，简单美味，快来试试吧！
用料：
2只香蕉
1只芒果
1袋牛奶
若干清水
做法：
香蕉芒果去皮切丁
将切好的香蕉芒果放入豆浆机中，倒入牛奶。
加水至最低刻度线。

点击果汁选项，启动即可。
待完成后，将奶昔倒出，放入冰箱冷藏，待凉下来就可以饮用啦！
超级简单的做法哦！
糖霜花生
最近大家都宅家里，不管是大神级别还是小白级别各种都在研究吃的，从最初的包子馒头到油条到凉皮在到后来的电饭煲蛋糕，真的是轰动所有网络朋友圈，我比较懒只做了馒头和包子，其它的都还没有开始造，现在都提倡尽量能不出门就不出门，像我这种懒人肯定要备好多吃的，出一趟门不容易啊，在想做什么比较简单又能解馋的零食呢，突然想起姐夫爸爸过年做的花生，那叫一个好吃，不过他是用油炸的，我这个更简单只要随便炒炒都能成功的，刚好过年妈妈给我拨了好花生，我就上网搜了一下结合几个食谱做出了又甜又脆的糖霜花生，重点是这个花生的吃法很多种，早上可以配稀饭，可以无聊时当零食吃，也可以在家当下酒菜一举多得，而且食材简单，容易保存时间长
用料：
500克花生
150克白糖
80克水
30克玉米淀粉
做法：
花生稍微洗一下晒干
放入烤箱160度20分钟左右
中途可以打开烤箱用刮刀翻几下，让每颗花生烤的更均匀
花生烤熟拿出放一旁备用
锅里放入白糖
倒入水
开中小火一直搅拌到变浓稠冒大泡转小火
倒入烤好的花生快速翻炒，让所有花生裹上糖浆
关火筛入玉米淀粉
再快速炒均炒干就可以出锅了
又甜又脆
减脂炒时蔬
减肥餐 制作方便快捷  美味又不长胖
用料：
半个花菜
2根芦笋
5根芹菜
半根胡萝卜
30克豌豆
1个青椒
1个洋葱
1个鸡蛋
做法：
清洗食材
花菜切碎 芦笋切段 芹菜切碎  洋葱青椒胡萝卜腊肉切丁
芦笋胡萝卜豌豆焯水
捞出过凉水沥干
热锅冷油  加入洋葱芹菜和青椒翻炒
加入花菜翻炒
加入胡萝卜豌豆芦笋和腊肠
倒入蛋液
少许盐
少许黑胡椒调味
搭配自己喜欢的水果摆盘
超简青团
这几年的网红青团，应一个朋友的指导，我也学了一下，总结出超简单版本的，大家可以一起来做。其实没有艾草的时候，其他的中草药或药食两用的都能替代，因此保健效果也有不同。
用料：
400克艾草芽
500克糯米粉
适量肉松
适量熟咸蛋黄
适量沙拉酱
一勺陈村碱水
做法：
将艾草芽放入加了碱水的开水锅中煮熟，捞起沥干水分，用破壁机彻底打烂
艾草泥加入糯米粉，厨师机低速档，十分钟。（也可以手揉，揉多一会，比较韧一点）
肉松、咸蛋黄等比例、加沙拉酱搅匀，捏成40克的丸子
将30克艾泥糯米粉团捏成碗状，包入咸蛋黄肉松馅，做成圆形。
逐个放在油纸上。我因为做了各种不同的馅，用不同的标记来识别。
开水上锅，蒸12分钟，掀盖，拿起晾冷，也可以再刷一层熟的植物油。
吃不完放冷冻层，要吃时再蒸热就很好吃😋
正宗四川烧白
离家有一段时间了，突然想吃烧白，刚好有块三线肉。说干就干，大半夜开始做烧白，以至于忘记拍过程中的图片，大家将就着看，这步骤也是留着自己看。怕时间长不做就忘了。这次的烧白超极成功，肥肉入口即化完全不腻。
用料：
1000克三线肉
200克芽菜或盐菜
适量生抽
2勺老抽
一丢丢白糖
2克盐
1勺鸡精
2勺白酒
做法：
三线肉洗净，放入锅中煮30分钟，水没过肉，加入料酒，大葱段，姜片。
捞出煮好的肉，凉五分钟。在肉皮上抹一层白酒，然后均匀抹上老抽，多抹几层上色。
锅内热油，把肉皮放进锅里炸至肉皮起皱。然后放入煮肉的汤里泡五分钟，肉皮呈现出琥珀色的皱褶。
捞出肉晾凉，不着急最好放冰箱冻半小时，好切片。晾肉的时间调酱汁，将生抽，老抽，白糖，鸡精拌匀待用。切点老姜沫备用。洗好芽菜或盐菜切碎备用。
把肉切成片，厚薄按喜好自行调整。把切好的肉没一片都放入酱汁中滚一下，皮朝下整齐的码放在碗底。这一步很重要，蒸出来颜色才会非常漂亮，片片入味。未用完的料汁倒入码放整齐的肉片上。老姜沫均匀的洒在肉上，然后把盐菜铺在肉上面。
蒸锅大锅蒸半小时后中小火蒸45分钟，吃的时候拿盘子盖上倒扣出来。来吃
凉拌莴苣
堂弟微信视频亲授的凉拌莴苣，防止忘记特来记录一下。
用料：
2根莴笋
2调料勺盐
1钢勺糖
2钢勺白醋
1调料勺鸡粉
少量辣椒粉
半钢勺香油
2瓣蒜末
做法：
莴苣切细丝，2勺盐腌制30分钟以上，去掉腌制出的水分。婆婆非常细心地用手把水分挤压出去了。
莴苣丝中加入2瓣蒜末、1勺鸡粉、1大勺白糖（浅勺）、2大勺白醋、半勺香油、少许辣椒粉，搅拌均匀即可享用！
酸甜可口、开胃下饭的快手凉菜，值得记录下来！
香肠焖饭
中午在朋友家做的。
用料：
青豆粒
香肠
玉米粒
胡萝卜丁
香油
盐
做法：
大米泡会，开煮。
香肠切片，与青豆、玉米、胡萝卜混合，加少许香油和盐。倒入正在闷制的米饭中。
焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，然后断电！
快吃的时候打开搅拌均匀即可。
日式南瓜红豆包
南瓜相信都不陌生，甜甜的味道，以及丰富的营养，深受人们的喜爱
南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高机体的免疫功能，促进细胞因子的生成，还含有丰富的胡萝卜素以及番茄红素，是比较强的抗氧化物质，含有果胶成分，具有比较好的吸附性，能粘结和消除体内的细菌、毒素以及其他的有害物质，而且果胶还能保护胃肠道粘膜，避免受到粗糙食物的刺激，促进溃疡面愈合，比较适合胃病患者。好了，不多说了，下面就来制作这款豆包吧，是用南瓜泥和面的哦，全程不加一滴水
用料：
250克高筋粉
150克南瓜泥
3克酵母
20克糖
1克盐
30克玉米油
200克红豆沙(馅料)
少许白芝麻(撒面)
少许黑芝麻(撒面)
做法：
把南瓜的皮和瓢去掉
洗干净后切成小块，放入蒸笼里蒸熟
把蒸熟的南瓜趁热碾成泥
把做面团的材料依次放入桶里(这里注意一下，盐和酵母和糖不要放在一起，分开放在角落，南瓜泥也要放凉，太热会把酵母烫死)
揉成一个光滑的面团(出粗膜就行)，盖上保鲜膜，进行一发
面团发到两倍大，用手指沾点面粉插个洞，洞口不塌不回缩，就表示，面团已经发好了
发好的面团进行排气后，再平均分成五份
取一份面团，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆形，包入红豆沙
揉圆，整形，收口一定要捏紧
依次放入烤盘里
烤箱里放入热水，把烤盘放进去，关紧烤箱门，进行二发(热水不要超过45度，二发需要湿度，这样发酵的方法，温度和湿度都有了)
发到二倍大后，移出烤盘，烤箱180度预热。
在面团表面沾点水，撒上黑白芝麻(沾水是让芝麻更容易粘在面团上)
再剪一张油纸铺在面团上
在油纸上在放一个烤盘(靠盘的大小需要把面团全部压住)，
预热结束后，放入烤箱180度18分钟
烘烤结束，移出烤盘，晾凉
成品图
来张动图，感受一下面包的柔软度吧
豆沙裱花之五瓣花
用料：
克豆沙   500
克黄油    20
克水        10
裱花嘴      惠尔通104
做法：
将104号裱花嘴立起，小头朝外。下缘稍微贴着裱花钉的中心位置，然后由内向外再向里裱出第一瓣花瓣。
裱花嘴返回中心位置，接着第一瓣的下面，以同样的方法裱出下一瓣。以此类推。
 -
裱第五瓣的时候，为了防止第五瓣把第一瓣弄坏，花嘴稍微提起一点，刚刚盖到第一瓣即可，裱好第五瓣后花嘴从上方拿开，不要往下拉。
花瓣裱好，用裱花袋剪一个小口，在中心位置点上花芯。
韩式炸鸡酱
自己记录。
用料：
1.5勺韩式辣椒酱
3勺番茄酱
1勺白糖
1—1.5勺白醋
3勺水
3—4瓣蒜头
做法：
1.5勺韩式辣酱
3勺番茄酱
1—1.5勺米醋
一勺白糖
三勺水，蒜头切末。搅匀即可。
暴风*冰淇淋
用料：
60克牛奶
200克淡奶油
60克黑加仑酱
15克黑加仑粉
做法：
牛奶，黑加仑酱，黑加仑粉搅匀，淡奶油打到五分发，刚刚成固体就好
将它们全部混合，放入冰箱冷冻三到四小时代其拿出来搅拌三至四次间
可加入水果或坚果或糖果
完成
芦笋茄汁肉酱意粉
用料：
2/3碗螺旋意面
1个西红柿
随意肉末
半个洋葱
2-3根芦笋
2棵菠菜
少许黑胡椒
1个鸡蛋
切两块备用黄油🧈
2勺番茄沙司
少许芝麻
少许盐
少许糖
做法：
配料
☑️肉：可以剁成肉末也可以切肉片，猪肉鸡肉牛肉都可，放一滴油+少许盐+胡椒粉备用
☑️番茄x2，切小块备用
☑️半个小洋葱切碎，没有洋葱就用蒜🧄代替
☑️芦笋3根，切小段备用
☑️鸡蛋打散备用，可以放些牛奶🥛
☑️黄油🧈切出两大块，每块大概2-3个橡皮擦那么大。
☑️螺旋意粉，干的时候每人大致装2/3小碗，煮开之后会变大。
☑️菠菜少许，如果是菠菜苗会更好吃。
☑️酱汁配料：芝麻，胡椒粉，番茄沙司，盐，糖。

步骤： 1.放入第一块黄油等它全融后放洋葱/蒜爆香，加入肉片，芦笋。狂炒至肉片两面都变白，然后盛起备用。
2.放入第二块黄油，融化后加入番茄碎，加一点水，再放盐少许煮至沸腾。然后倒入番茄沙司（看情况倒多少，肉眼估计两勺）再加点水，然后加些糖调味，一定要不断试味因为我没丈量过放多少哈哈哈哈。
3.茄汁煮的差不多时可以把之前准备好的芦笋肉末洋葱倒进去一起煮（时间你看着办）。煮好之后先放着。
4.煮茄汁的同时可以同时水焯菠菜，热水放点油和盐焯熟菠菜捞起备用。
5.鸡蛋倒入不粘锅煎成蛋饼，外面一层熟了就可以拿起来不要煎全熟。
6.意粉：清水+盐（一定记得放盐），水沸后放粉，想吃很Q的煮7-8分钟，软的煮9-10分钟。

摆盘：
底层放煮好的螺旋意粉
中间放蛋饼
上看淋煮好的酱汁
最上面放菠菜
然后再撒点胡椒粉，最后撒芝麻。
搞定，给我用力吃。🤩
油爆大虾
用料：
葱虾
蒜姜
耗油，加饭酒，味极鲜（生抽），白糖，盐，小米辣
做法：
虾洗净，太麻烦所以就简单粗暴没有再做任何处理
锅内烧油，加入虾，姜末爆炒变色，下入一大勺耗油，适量生抽，一小勺白糖，少许盐爆炒入味
最后撒上葱段，蒜末，小米辣爆炒出香味即可
咸香可口
喜欢吃辣的可以多放点辣椒
杂粮馒头
用料：
克面粉     A100+B400
克温水     A100+B150
克酵母     A5
克糖         A10+B90
克猪油      B10
克泡打粉  B10
做法：
成品
成品
肠子包
肉包
不焯水的超多汁的脆皮五花肉
猪肉最近降价了，小朋友最近吵着要吃大肉肉，斥巨资买了几块五花肉，对比了好多种做法，因为个人不太喜欢焯水肉，感觉会柴，还是喜欢汁水爆口的感觉。
用料：
1000克五花肉
50克海盐
1勺姜粉
1勺蒜粉
若干黑白胡椒
若干生抽耗油
酌情孜然，辣椒粉，蜂蜜
做法：
五花肉洗净，猪皮表面用刀刮下油脂，厨房纸擦干水份。下面的瘦肉部分可以用厨房纸包一下，只露出猪皮进行处理，也防止盐份漏下会使瘦肉过咸。
猪皮表面撒上海盐，抹匀，用于吸干猪皮的水分。静置5小时。视室温，用手摸下，不再出水份即可。
表皮干后，用厨房纸将盐分擦干净。不可用水清洗！！！
用白醋把猪皮表面再擦拭，务必讲盐擦洗干净，这步非常重要，奇妙的化学反应。
处理好的猪皮表面划刀。
剩下的调料料依个人口味将瘦肉部分表面抹匀。因为没有经过腌制，所以各位吃客尽情下料，最后可以用蜂蜜再封一下。
瘦肉朝上，温度200度，上火，烤制内温45-46度。
将肉翻转，猪皮面朝上。
热风循环，烤至内温79度，关烤箱，醒肉。
完美！
好吃到停不下来！
超多汁水！
无油营养版韩式铁板鸡
〔健康食谱〕这是一个非传统改良后的菜谱，独创的酱料搭配。不仅无油，而且用了六种蔬菜两种菌菇，营养丰富且味道诱人，搭配有嚼劲的米饭是绝配，快来试试吧。
用料：
3只琵琶腿
1个土豆
1个胡萝卜
1个圆葱
5只鲜香菇
适量金针菇
适量年糕条
1颗圆白菜
适量大葱
1头大蒜
4平勺tsb 酱油
2平勺tsb 蕃茄酱
2平勺tsb 泰式甜辣酱
4平勺tsb 韩国辣酱
做法：
琵琶腿去骨去脂
切成手指头宽的长段，不要太小
准备好这四种酱料按照配方量加入切好的鸡腿肉中。
把酱料混合后，均匀按摩，盖保鲜膜放冰箱腌制2小时。
准备需要的各类蔬菜，全部切片即可。
摆锅时（最好是不粘锅），先用鸡皮铺底，然后铺圆白菜、葱蒜和洋葱，再铺一层肉，再铺胡萝卜和菌菇，再铺一层肉。
最上层铺上年糕和土豆片，开始加热炉子。
一般吃铁板鸡我会喜欢在餐桌烹制，开始一会后需要搅拌，完成后可以一边小火一边吃。这道菜完全不需要加水，蔬菜的水就足够，最后大火收汁后味道最佳。
快快享用吧，祝大家度过美好的周末😽😽😽🥘🥘🥘💕💕💕
快手一人食:蔬菜虾仁焖饭
用料：
80克米
1个鸡蛋
2克盐
5克薄盐酱油
1/5颗圆白菜
1个西红柿
3片火腿
3片熏干
若干虾仁
1朵鲜香菇
做法：
米淘洗干净后放入电饭锅，加入少量水仅仅没过米。因为番茄和很多蔬菜都出水，所以水量不用太多。
蔬菜们切丁，火腿也切小丁，放在米上面。虾仁铺在最上层，开始做饭模式。在还剩10分钟的时候，打入一颗鸡蛋，加入黑胡椒，盐和酱油等
苹果甜瓜思慕雪
用料：
1个苹果
1个甜瓜
50ml白开水
做法：
苹果削皮切小块，甜瓜削皮去籽切小块
切成小块的苹果、甜瓜放入榨汁杯，30秒榨汁完成！
软饼干
用料：
手粉
120g低筋面粉
50g白砂糖
一个鸡蛋
1小袋（约25g）奶粉
熟芝麻
做法：
低筋面粉120g,白砂糖50g,鸡蛋一个，奶粉1小袋（约25g）,过滤后所剩玉米渣若干手粉（高筋面粉）少许
奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
低粉过筛后均匀撒进搅拌好的液体中
把玉米渣放入面糊中轻揉成面团，放入保鲜袋，把剪刀把袋子低端左右两角剪掉，擀成面胚
用模子在面胚上按出形状，把按好的饼干胚上撒少许手粉
剩余面胚重新整形成瓶状，撒少许熟芝麻，切条，把全部饼干胚放入铺好锡纸的烤盘中，烤箱预热190度，10分钟即可
素炒小白菜
用料：
适量蔬之鲜
一棵小白菜
适量生抽
适量盐
少量蒸鱼豉油
六七瓣蒜
适量玉米油
醋
做法：
小白菜洗净切段，备用。
蒜去皮切片，备用。
铁锅烧热，加入适量玉米油，烧至七八成热后，放入蒜片，炒至出蒜香味。
放入切好的小白菜。
放入盐，生抽，几滴蒸鱼豉油和醋，小火焖半分钟。
出锅前放入蔬之鲜，盛盘。
椰子乌鸡汤
椰子煲乌鸡汤具有养肝、 滋阴补血、养颜、益精明目的作用，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
用料：
半只乌鸡           
一个椰子
若干枸杞
8颗红枣
3-5片姜片
适量盐
一个蜜枣
做法：
洗干净乌鸡，切好几片姜备用

煲一锅热水放入姜片，灼乌鸡1分钟后捞起
浸泡红枣和枸杞
椰子削成片 洗净

备好材料 

煲热水  待水开 

依次放入乌鸡、红枣枸杞、椰子片
大火煲开后转中火煲半小时

再小火熬一个小时即可
成品!
椰子片有点硬

直接喝汤吃乌鸡
蒜蓉辣椒酱
鲜香辣，凉拌蘸取或炒菜都可以～
用料：
225g红尖椒
40g朝天椒
60g杭椒
两个半大蒜子
30克炒熟白芝麻
盐
细砂糖
白酒
白醋
蚝油
做法：
几种辣椒洗净擦干水份备用。
大蒜子去皮，朝天椒切掉顶部带杆杆的，杭椒切段，一起放入搅拌机中。
搅拌成细碎状备用。
红尖椒最多，切段以后单独放搅拌机。
同样搅细碎就可以了。
倒入盆中，再加入熟白芝麻。
预先消毒过的玻璃罐晾干备用。
锅里放稍多一点油，小火加热后放入步骤6翻炒。
加些白酒增香，少许即可。
盐适量。
糖少许。
最后一点点的白醋和蚝油。
炒香后就完成了。
凉了以后就装瓶，吃的时候用干净的小勺子挖取。
贴上标签，注意取食卫生冷藏可以保存一个月喔。
樱花慕斯
樱花慕斯
用料：
100克奶油奶酪
200克淡奶油
50克黄油
5片吉利丁片
100克消化饼干
20-30克草莓酱
200ML雪碧
70克砂糖
100ML牛奶
随意盐渍樱花
做法：
消化饼干压碎，加入 融化的黄油拌匀，倒入6寸模具压实，冷藏待用。
制作奶酪糊：奶油奶酪隔热水，加入砂糖打发顺滑
加入牛奶，拌匀
加入融化的3片吉利丁液
另取一碗，打发淡奶油，加入少量砂糖，打发至有纹路的流动状态
将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪糊中，拌匀
取一半慕斯糊加入草莓酱拌匀后倒入模具中，冷藏15分钟。
再倒入原味慕斯糊，冷藏4小时
2片软化的吉利丁片融化成液态加入雪碧中拌匀，慢慢倒入模具，放入泡开的樱花，继续冷藏4小时后即可。
牛蒡蛤蜊土鸡汤
牛蒡有小人参之称，搭配土鸡蛤蜊，浓浓海味酒香的土鸡汤
用料：
1条牛蒡
半只土鸡
适量少许蛤蜊
做法：
牛蒡用刀背刮去外皮，浸泡一下(不易黑)
鸡肉烫过洗干净
蛤蜊泡水吐沙洗净
将鸡肉连同牛蒡一起燉煮，我用高压锅15分钟或用一般燉煮1小时，完成后加入蛤蜊，加入酒，少许盐，再煮十分钟，蛤蜊肉打开即可关火，完成。
土鸡汤
“土鸡汤”这篇菜谱出自于漫画《王爷饿了》
料理人：丘葵
用料：
土鸡
做法：
将土鸡处理干净后冷水下锅加少料酒 葱段 姜片焯水后迅速过冷水洗净杂质后再次起锅用冷水的水煮开撇去浮沫加泡好的干香菇和香菇水再次煮开后加入少于枸杞（可加入少于陈皮、红枣）转小火熬煮两个小时以上停火前加少许盐、味精（鸡精）、生抽、等调味料停火后出锅前在加入适量葱花、姜丝
西兰花炒黑木耳
生完孩子胖了好多，但我又很会吃的人，要我节食减肥，那是不可能，于是就网上翻看各种食材。
用料：
西兰花
适量木耳
20克蚝油
克盐
2瓣蒜
适量水
水淀粉
做法：
西兰花用小刀切下一朵朵，大的对半切，大小自己估量，后用小刀切成如图（我不喜欢吃梗太硬的，这样切梗就容易熟），用盐水泡，或有其他去农药方法更好。
锅内烧开水，水中加点盐，倒入西兰花焯水，一分钟内，不要太长时间，再用筷子夹出，盛盘备用
锅内放少许油倒入木耳，加入水少许（加水是防止木耳爆起），翻炒几下
再倒入西兰花，加入蚝油，蒜末，翻炒
最后加入水淀粉勾芡，起锅装盘
祖传爆好吃泡椒麻辣鱼
这次疫情，让我在家跟妈妈学了很多了不起的川菜。这道泡椒麻辣鱼，操作简单，一学就会，做出来比外面餐馆好吃很多，令人流泪的味道！
用料：
1条鱼
半碗泡椒
5块泡姜
1把花椒
6个干海椒
2勺豆瓣
100克猪油
半碗料酒
100克色拉油
4小块冰糖
2勺盐
1块老姜
6瓣大蒜
4片薄荷
做法：
准备好各种调料
腌鱼，将老姜，盐，料酒和鱼一起放入盆中抓匀，腌制半小时，一边腌制一边炒料。
热锅倒入猪油和色拉油
油热之后放入豆瓣爆香，豆瓣一定要多爆一下
倒入切好的泡椒，泡姜，大蒜继续爆香
加入冰糖提味
丢入花椒干海椒继续爆香
爆到香味四溢，向锅中加入开水，煮半个小时
加入鱼煮五分钟，五分钟绝对够了不要把鱼煮老了，起锅的时候放点薄荷，没有也可以不放。
（B站搬运）买对调料就行的完美鸡胸肉（烟熏烧烤味）
搬运自B站@马蹄厨房，一个宝藏UP主，调料数量惊人。视频可看BV11J411T739，总共四种方法，这种烟熏烧烤味的，我一直都做，真的是鲜嫩多汁。
用料：
2大块鸡胸肉
适量橄榄油
5克盐
500克水
1大勺匈牙利红椒粉
1小勺卡真粉
1小勺辣椒粉
1小勺白胡椒粉
1大撮西式混合香料
2瓣蒜
做法：
先展示一下我买的调料，要比喻的话，就是新奥尔良鸡翅的味道，没有人会不喜欢的味道。
原视频讲得非常详细，我的是简略版哈～（试了下下厨房里没有长按扫描，可以截图然后到微信里扫，或者直接搜上面给的番号哈）
鸡胸肉洗干净，加入水和盐，水：盐=100：1，密封好，冰箱里腌24小时以上。这一步很重要，会让鸡胸肉变嫩。
水倒掉，鸡胸肉正反面都撒一点盐，我怕太咸撒得很少，等一会儿
加调料：1大勺匈牙利红椒粉（图1里的红甜椒粉），1小勺卡真粉，少许辣椒粉（可不加），少许白胡椒粉，少许西式混合香料
再加少许橄榄油，2颗拍碎的蒜头（暂时手边没有就没放），戴上手套，给鸡胸肉深度按摩，腌1小时以上
（做法一：平底锅➕烤箱法）平底锅烧热，加橄榄油，大火煎至表面焦褐（这张图是原视频的，我为了健康，不喜欢煎焦）
（依旧原视频图）同时烤箱150度预热10分钟，鸡胸肉煎好就放烤箱烤20分钟
我没有煎焦，但也很好吃了。肉汁非常足，香味浓郁。自从找到这个方子，就一直这么做了。因为很烫，我一般放进玻璃碗里，用厨房剪刀剪的，很明显能感觉到剪得超轻松，因为真的很嫩！
（做法二：平底锅煎焗法）加橄榄油，中大火，一面煎1分钟，翻面，转小火盖盖子焖2分钟，等到肉中心温度到75度即可（要用针状温度计）
可提前一晚准备的香肠豆角焖饭便当
最近男票开始上班 我在家办公
这会儿给他做便当竟然成了天经地义的事儿😤
啥时候我也有机会让别人给我做一次便当😣

焖饭便当最适合上班族了
前一天晚上放电饭锅里预约好
第二天起来装盘就可以了
关键是 还香！！

关于微信公众号“下班吃饭吖”
get更多适合上班族的1-2人餐精选集合与技巧👌
用料：
2根香肠
8根豆角
2个地瓜或土豆
2人份米饭
1根小葱
1个鸡蛋
适量芝麻
做法：
米饭淘好放至电饭锅，加入日常做米饭时的水量，备用。香肠、地瓜切小块，豆角切小拇指长备用；

锅里加油预热，加入生姜、葱白和香肠炒香，等香肠变色后倒入豆角和地瓜；
翻炒两下之后加入一勺料酒、一小勺盐、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀后将锅里所有东西均倒入电饭锅中，不要搅拌，铺平即可，预约明早起床的时间完成。
早上起来之后搅拌一下锅里煮熟的焖饭，可以尝一下，太淡可以再加点酱油，搅拌之后装入便当盒，在上面打个鸡蛋，记得用牙签在蛋黄上多戳几个小洞，不然鸡蛋微波炉直接加热容易炸哦~
撒上芝麻和葱花，装好。（图是热好之后的样子）
凉拌麻酱面
没想过要传食谱，所以没有步骤图，就把最近每次做的都聚在一起了，秒过面食馆的一切凉面
用料：
2勺芝麻酱
1/2根黄瓜
盐
0.5勺酱油
1份面条
1小块胡萝卜
2根香菜
勺蚝油
克糖
勺麻油
克熟芝麻
勺辣椒油
做法：
1.黄瓜，洋葱，胡萝卜，火腿切丝
2.香菜切小段备用
3.有鸡胸肉的话可以煮好过凉水，撕成丝备用
2.烧水煮面条，不要煮的太软，煮好过凉水
3.夏天喜欢吃特别凉的就多过几次冷水，或者用冰水也行
1.过好的凉面条加入蚝油大半勺
海鲜酱油过味极鲜半勺  盐适量，鸡粉或鸡精适量   糖小半勺   陈醋1勺
香油 麻油（花椒油）适量  辣椒油半勺  熟芝麻适量，再加入提前备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，洋葱丝，火腿，鸡胸，香菜等最后放入芝麻酱拌匀就可以了
芒果拿破仑
最近闲着没事做，整天泡在下厨房里看各种菜谱，刚好看到拿破仑配方，想着家里也有材料可以自己做酥皮，立马说做就做，我就是这样...哈哈！刚刚学发菜谱，有些步骤漏拍了...以后慢慢改进！酥皮的配方来自君之做蛋挞里的...
用料：
110g低筋面粉
15g高筋面粉
20g黄油
2g细砂糖
1g盐
60g水
90g黄油（裹入用）
一点打发奶油（夹层用）
一点罐头水果
少许糖粉（装饰用）
做法：
将面粉、糖、盐、软化黄油混合，慢慢加水，揉成面团，水不要一次性全部倒入，根据面团软硬添加。揉好的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏松弛20分钟。接下来将裹入用黄油切小片，装入保鲜膜，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片，放入冰箱冷藏变硬！
松弛好的面团取出，案板上施粉，把面团放上，擀成长方形，长约黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片长度宽一些，放上黄油片，包住，挤出空气！用擀面杖擀成长方形，然后两边向中间对折，再折一次，将对折的面片放入冰箱松弛！重复这个步骤2次即可！
取出松弛好的面片，擀成薄片约3mm厚度，切成长方形（多余的边角了不能丢，一会儿一起入烤箱烤）用叉子在面片上撮几下，否则烤好中间会鼓很高，影响之后的造型..然后再放入冰箱。
将面片摆入烤盘，要有点间距，入预热烤箱200度，烘烤大概8-10分钟，主要看酥皮长高，表面上色即可取出！晾凉备用
动物性淡奶油打发（或者别的奶油霜，我用现成的奶油）备用、水果切丁切块凭个人喜好！
组合：一层酥皮一层奶油，再一层酥皮，中间除了奶油，可以加新鲜水果或者罐头水果！在面上撒一层糖粉。
最后放上水果丁，之前一起烤好的千层酥皮的边角料用手压碎，撒在表面，哈哈！不浪费又有点装饰作用！ok咯！
威风蛋糕
喜欢一切美好的事物
第一次做威风蛋糕，过程很复杂，其他没毛病😄
用料：
5个鸡蛋
90克低筋面粉
45克细砂糖
60克牛奶
65克玉米油
做法：
先准备好食材，放一边
把鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，第一次做分的不好😊
先把玉米油和牛奶加入蛋黄搅拌，再加入低筋面粉搅拌放一边，再用打蛋器打发蛋清，中间分2次把白糖加入，发出白乎状就可以了，再把搅好的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌再放入9英寸的烤盘中
烤箱上下管150℃预热，预热后放入烤盘，定时45 分钟
时间到了，用热手套取出蛋糕，放凉
味道还可以😄
金枪鱼芝士饼
用料：
1罐金枪鱼
65克马苏里拉
80克胡萝卜
100克洋葱
适量盐
适量黑胡椒
250克面粉
135克水
做法：
面粉加水揉成团，我用小美三分钟揉面，然后分成8等份，盖上保鲜膜醒20分钟！
胡萝卜、洋葱切丁，金枪鱼沥干水分
先入胡萝卜翻炒，然后加洋葱，炒熟后加金枪鱼、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀，加马苏里拉干酪炒匀即可！将馅料平均分成8份。
将馅料包入面团，用擀面杖擀薄，但不要把皮擀破了！
锅里倒油，放面饼，煎至两面金黄，盛盘！
冰糖枸杞银耳羹
用料：
适量银耳
适量冰糖
适量枸杞
适量水
做法：
全部放入锅内小火慢炖！
破壁机版豆腐脑
记录方便自己做。
用料：
130克(泡好湿豆约300克)黄豆
1300毫升水
2克内酯
做法：
常温浸泡黄豆6到8个小时。
一般我晚上泡豆放冷藏到次日下午豆就泡好了。
泡好的豆子加清水入破壁机。
果汁键打3次就可以了。
用滤布过滤出豆浆，我这个滤布很紧密那种，过一次几乎就没有渣了。
过滤出豆浆。
过滤出的豆浆很多泡沫，要滤走。
再过滤一次豆浆，还会有泡沫。
倒入小锅中火烧开，烧开的过程把泡沫滤出来，同时要搅拌一下。
烧开后再煮4分钟等豆浆熟透，熟透的豆浆没有泡沫。
这是我用的内酯。
煮豆浆的时候就要把内酯用20毫升水化好备用。豆浆煮好后凉两分钟倒入内酯搅拌均匀，再倒入容器盖盖子保温30分钟，过程不要去动它。(最好是保温瓶，或保温的容器。)
煮透的豆浆表面会有一层厚厚的豆皮，这个就是腐竹。
剖面就看出很细嫩了。
加入红糖浆。
开吃吧。
嫩滑的豆花还不来一碗。
猪肉云耳馅饺子
用料：
克
做法：
记得调馅时放香油(芝麻油)、酱油
初学者可不要追求造型，包的时候一定要捏紧，煮的时候不漏馅为目标
抹茶花生牛轧糖
下午来一小块，即享受午后懒散的时光，人间美味其实真的很简单^_^
用料：
黄油30克棉花糖180克
花生米180克奶粉80克
抹茶粉5克黑芝麻50克
做法：
黄油用不沾锅熬化后放棉花糖
加入糖小火慢慢熬化
熬成这样
加入奶奶搅拌均匀
放抹茶粉
快速放提前炒熟的花生和黑芝麻
搅拌好后出锅弄成形，放凉后再切片打包送人，美味又香又好吃的牛轧糖就完成了^_^是不是很简单^_^
港式甜品——陈皮红豆沙
在港式茶餐厅喝过一次就爱上的陈皮红豆沙
用料：
1小碗红豆
适量水
1块陈皮
适量冰糖
做法：
红豆提前浸泡几小时
陈皮放清水中泡软
挂掉内层的白膜
切丝备用
锅中加满水，小火慢炖90分钟后放入陈皮，继续炖30分钟
加入冰糖熬至融化
出锅，好喝的陈皮红豆沙做好啦
汆丸子简单版
用料：
猪肉
1个蛋清
2片姜
1根葱
少许胡椒粉
2勺料酒
2勺香油
盐
2勺生抽
4勺淀粉
1勺酱油
1棵油菜
做法：
肉馅一斤半，把葱姜切成沫，加入淀粉，生抽，蚝油，蛋清，胡椒粉，料酒，香油，盐，酱油（或老抽）全都放入盆中，调匀，上劲儿
锅中放水，加盐，葱，姜，把丸子放入水中煮10分钟。
盘中放把丸子，锅中留汤，勾薄芡淋入丸子出锅