xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡胸肉炒西兰花
青色入肝”，绿色食物能有益肝脏代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。

推荐食物：西兰花、菠菜、冬瓜、南瓜、黄瓜等。
用料：
一块鸡胸肉
1朵西兰花
2勺蚝油
适量盐
半根胡萝卜
1个彩椒
做法：
准备食材。
鸡胸肉切片，用蚝油腌制一下。
西兰花用热水焯一下，胡萝卜彩椒改刀，再切好蒜末。
鸡胸肉容易熟，快速炒两下就行。
倒入准备好的蔬菜，加入适量的盐翻炒，出锅前再加入蒜末。
再来一碗米饭，一杯西瓜汁，小朋友吃的饱饱的。
韩式泡菜饼（两种）
用料：
第一种（切碎的泡菜）
1杯泡菜
2汤匙洋葱
3汤匙泡菜汁
1/4杯水
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
1/2杯中筋面粉
2汤匙油
第二种（整片泡菜）
6片泡菜
2汤匙生猪里脊（随便什么瘦肉）
2汤匙豆腐
1汤匙香葱叶碎
1汤匙洋葱碎
1/4茶匙盐
适量黑胡椒
少量香油
1颗全蛋
1/2杯中筋面粉
做法：
将泡菜切碎
洋葱切碎
将食材除油都倒在一起，搅拌均匀。
热锅热油，中火煎，将泡菜糊摊开，轻压平，煎的表面脆脆的。（煎的时候用平铲压压）
切成小块，撒些香葱碎就可以装盘了。
瘦肉剁碎（冻一点的好切）
豆腐先用厨房用纸沾干，再切碎。
碗中倒入除中筋面粉和鸡蛋，剩下全部食材，搅拌均匀。
将每片泡菜反正面都均匀沾上中筋面粉
将泡菜一面抹上拌好的食材，再在有食材那面沾上面粉。
将鸡蛋打散
热锅热油，中火，小心将泡菜每面都裹上蛋液，煎的时候有食材那面朝下。一面煎完再煎另一面，把猪肉煎熟。
切成大块装盘即可
蘸酱随便啦。我用的味极鲜、香油和适量的芝麻拌了个汁儿。
芝心榴莲酥
孩子特别爱吃！自己做的真材实料！
用料：
适量。看自己心情榴莲
适量马苏里拉奶酪
十个蛋挞皮
1个鸡蛋黄
适量黑芝麻
做法：
准备一碗榴莲肉，用勺子压成泥。然后准备一个蛋挞皮，稍微解冻一会，能捏动即可，别化的太软了。
放上马苏里拉芝士
再放上榴莲肉
捏起来，不用捏的很紧，漏一点也没关系。
把蛋挞皮的铝箔纸揭下来，在烤盘里摆好。
刷鸡蛋黄液，撒黑芝麻
进烤箱，上下火200度，15分钟即可！
香酥可口的榴莲酥就完成啦！
开动吧！
豆腐最神仙吃法糖醋豆腐煲！不好吃来找我！
悠悠真的发现糖醋豆腐太好吃啦！给你们分享一道真的吃了还想再做一盘的豆腐煲。适合全家人吃的菜！
用料：
2根腊肠
500克老豆腐
半根胡萝卜
半个青椒
15个香菇
8只鲜虾
做法：
腊肠切片
豆腐切块
青椒切丁
胡萝卜切三角块备用
虾去皮去虾线备用。
锅中下入蒜片，下入腊肠炒香，加入青椒块胡萝卜片翻炒，加入虾仁和香菇，泡好的香菇水150ml
️加入调料：1勺海鲜酱，1勺蚝油，1勺料酒，2茶匙糖，2勺米醋。加入豆腐煮5分钟。
加入2勺水淀粉勾芡
出锅装盘。
红茶磅蛋糕-果子学校
找了一下厨房里好像没有果子学校的红茶磅蛋糕的方子呐
喜欢红茶的味道>3<绝对不能错过这个！

这里使用的茶叶是伯爵红茶的茶叶。其他还有像是阿萨姆、英式早餐茶等香味、口感都比较浓烈的红茶。
在面粉中加入磨碎的红茶叶，让蛋糕增添红茶的清香。


菜谱可做 17.4*8*6 的蛋糕1个

我用的是三能的超长夜用磅蛋糕模，阿萨姆红茶碎。减糖10g。

切成10片的话，每片热量为163大卡
用料：
100g黄油
100g糖粉
2个鸡蛋
90g低粉
2/3小匙泡打粉
1大匙红茶末
#糖浆
10g砂糖
50g热水
做法：
准备工作：
黄油软化，蛋液恢复室温
混合低粉和泡打粉，过筛
用研钵磨碎红茶叶，引出红茶香味
将磨碎的红茶叶加入筛过的面粉+泡打粉，搅拌均匀

模型抹油或者铺纸
将黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅拌至柔软乳霜状。
先加入一半分量糖粉到黄油中，用电动打蛋器打至全体呈现泛白蓬松的装饰，使黄油能充分包覆空气。
加入剩下的糖粉，仔细搅拌。整个过程我用了约5分钟。多打一会儿总没错。
分4次加入鸡蛋，每加一次高速打2分钟。
加入粉类，垂直握住橡皮刮刀的握柄，并从中心开始混合。
一只手将搅拌盆向内侧旋转，同时另一只手朝向自己的方向用橡皮刮刀顺势捞起面糊搅拌。随着搅拌的程度，烤制好的蛋糕口感也会改变。若在搅拌至刚好没粉粒时停下，烤出的蛋糕口感会有松脆的感觉。
继续确实地搅拌至面糊出现光泽为止。因为这个程度的面糊会起筋，所以烘焙时就会膨胀得又高又漂亮，呈现出松软绵密又保有湿度的口感。
用橡皮刮刀分次舀取适量面糊放入模型，并把表面整平。
双手拿起模具，轻轻在料理台上叩击模具底部，让面糊均匀填满模型的各个角落。
放入预热至170度的烤箱中。烘焙约20分钟后，如果面糊表面变硬，并微微上色时，就可以取出烤盘，用沾过水的小刀在面糊中心划一道线。放回烤箱继续烤30-40分钟。（总计50-60分钟）
冷却后撕掉烘焙纸即可。
在蛋糕四周刷上糖浆。要全部刷进去哦。
书中成品图
玉米胡萝卜炒黄瓜
清淡，爽口！色香味俱全喔！
用料：
一个玉米
一根胡萝卜
一根黄瓜
适量盐
做法：
胡萝卜刮皮洗干净切丁备用
黄瓜洗干净切丁备用
为了省事我买的熟玉米，回家剥玉米粒就可以
热锅凉油，油少放一点就ok，放胡萝卜煎炒！
放玉米翻炒
放黄瓜丁翻炒
出锅前放适量盐即可！
蒜香多春鱼
 多春鱼因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名“多春鱼”，有亮发,健脑,益肝,健脾,润肠,养颜护肤的功效。做法也简单，蒜味十足，香脆可口，我们都很喜欢吃呢!
用料：
芝麻少许
多春鱼
蒜香排骨炸粉一袋(超市有售)
适量盐
胡椒粉
料酒
鸡蛋液
做法：
买回来的冰鲜多春鱼收拾干净用盐、胡椒粉、料酒腌一会儿
蒜香排骨炸粉用水调成浓浆，再加少许芝麻待用
将多春鱼一条条放入用鸡蛋液里再裹上蒜香排骨炸粉浓浆
蘸匀后放入九成沸的油锅里炸，两面炸至金黄出锅
宝宝溶豆
用料：
个蛋黄。                           3
克奶粉。                         10
滴柠檬汁。                    2
做法：
三个正经鸡下的鸡蛋🥚蛋清蛋黄分离，我们用蛋黄
准备的时候可以先预热烤箱，上下管100度，十分钟
加入几滴柠檬汁🍋去腥，打发蛋黄至酸奶状，然后加2⃣️平勺奶粉（勺子是奶粉自带的），左一下右一下的混合蛋黄和奶粉，千万不要粗鲁的画圈搅拌，那样容易伤蛋黄的感情😂
装入裱花袋，我的裱花嘴放错地方了，后来我才知道😅😅新手小白请谅解
挤溶豆不要太大颗，不然不容易熟，保持间距，向左👈向右👉看齐
放入烤箱上下管100度，烤25-30分钟。注意观察溶豆同学的面部状态
烤好的溶豆一抖就下来了
晾凉之后装入保鲜盒⚠️一定要晾凉再装，不然容易软。一次不用做太多，给宝宝吃新鲜的
京味炸灌肠
用料：
成品灌肠
蒜
香油
凉白开水
盐
做法：
大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了
刀两面沾些水，把灌肠切成片备用；（切灌肠最地道的切法，也是我没事在灌肠店打小掀门帘子，偷看后面老师傅偷学来的，必须要一面后一点，一面薄一，这样煎出来的灌肠更脆更好吃。）
平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中，配以之前制好的蒜汁蘸时即可（也可以浇到炸好的灌肠上面）
蒸汽海鲜家庭版👪 by wqy
用料：
适量盐
适量姜
适量葱
12只基围虾
适量料酒
适量生抽
适量蒸鱼豉油
12个文蛤
12个蛏子
5个天鹅蛋
适量大蒜
1条雪花鲳
适量糯米
适量大米
3片娃娃菜叶
适量白胡椒粉
3个香菇干
10片牛肝菌干
做法：
取2汤匙糯米 &4汤匙大米 
（糯米：大米=1:2）

洗净 浸泡


蛏子、文蛤、天鹅蛋 用小刷子刷外壳 洗净 

基围虾 剪嘴 剪须 洗净 

香菇干、牛肝菌干 洗净 泡发

雪花鲳 洗净 去腮 打花刀

葱 洗净 ，1/3切5cm葱段、2/3切葱花

姜 适量 洗净 ，1/3切丝、2/3切片

大蒜 2瓣 去皮 切成蒜蓉
娃娃菜叶 取3片 洗净 切细丝

泡发好的 香菇干&牛肝菌干 切小丁

雪花鲳 控水 正反面及鱼身内侧 摸少许盐

在鱼身花刀处 以及 鱼身内，填入 姜丝及葱段
取一口高的蒸锅
（过不够深 粥会溢出）

将 米、泡发好的香菇干、泡发好的牛肝菌 倒入 

加适量水 

开火 滚煮 

水开 转中火 

加上蒸架 码平食材 

撒上适量姜片、葱花、1汤匙料酒 

加盖 蒸煮
蛏子、文蛤、基围虾 均在水滚开后 蒸3分钟

而后转小火
虾壳 发红 即熟

蛏子&文蛤 打开 即熟
（如果 壳未全部打开 可先取出已经打开的 ，未开的 继续蒸煮片刻）

自制蘸料
蒸鱼豉油：生抽=1:1，可根据个人偏好 加芥末
确认 锅内水量足够 若水不够 加适量水

开大火 水滚后  转中火 

码平食材 

撒上适量姜片、葱花、1汤匙料酒 

加盖 蒸煮


天鹅蛋 在水滚开后 蒸3分钟
而后 转小火

取出 食材 自制蘸料
确认 锅内水量足够 若水不够 加适量水

开大火 水滚后  转中火 

放入 雪花鲳

撒上1汤匙料酒 

加盖 蒸煮
雪花鲳 在水开后蒸6分钟 
（筷子插入鱼身 见鱼肉呈雪白色 即可）

转小火


取出雪花鲳

淋上2汤匙蒸鱼豉油
锅内 继续煮粥

放入 娃娃菜菜叶丝 

待蔬菜软熟 

加适量盐、白胡椒粉 调味
撒上 葱花 即可食用
香死人的番茄烧牛腩
前些天有事，天天点外卖，吃到我想吐🤮
吃一顿淘汰一家店，最后居然只剩下“乡村基”勉强能凑合。有一天吃到它家的番茄牛腩盖饭，不难吃，也给了我一个思路😏今天就来露一手，儿子说比“乡村基”的好吃太多了～
用料：
750克牛腩
2块老姜
1根大葱
2个独蒜
各少许八角山柰桂皮草果香叶白芷小茴香
5个干辣椒
1勺花椒粒
10个左右冰糖(小块)
4个番茄
半个洋葱
1勺豆瓣酱
适量油
适量盐
适量料酒
适量生抽
少许胡椒粉
1勺醪糟
1根香菜
做法：
牛腩浸泡去血水洗净后切成块，冷水下锅，放入料酒、姜片，水开后焯几分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用
老姜切成大坡拍破，独蒜切成粒，干辣椒切段，大葱切长段(便于熟后捞出），准备好冰糖、八角、山柰、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒粒、豆瓣酱
番茄二个开水烫一下去皮，切成小块
洋葱切成块
热锅冷油放入冰糖，熬化成枣红色(注意火候，适时搅拌，不要熬焦了)
倒入牛腩块翻炒上色，炒干水气
放入步骤2⃣️中剩下的配料，翻炒出香味
放入豆瓣酱，炒干水气，炒出红油和香味
放入切碎的番茄和一半洋葱块，翻炒，炒至番茄软烂起沙、出汤
沿锅边淋入少许料酒，烹入生抽，翻炒均匀
撒上胡椒粉，烹入醪糟
倒入开水没过牛腩2cm左右，大火烧开转入微压锅，加盖，上汽后转中小火慢烧一小时左右
剩下的番茄切成大块
牛腩烧软后放入番茄和洋葱
烧至洋葱和番茄断生，调好盐味咸淡，关火
出锅装钵，撒上香菜即可
简单的铁锅焖面
17年去内蒙的巴彦淖尔出差，在客户家吃的芸豆土豆焖面，到现在念念不忘，前天吃了同事做的拌面，又勾起回忆，趁着休班，赶紧尝试做一下，没想到第一次就很成功，味道有那么点意思！
用料：
1个土豆
200克芸豆
250克鲜面条
2克盐
小半勺生抽
10克葱花
做法：
土豆切条
芸豆切丝
起锅烧油，放葱花爆香，煸炒芸豆，可以多炒一会
加水沒过芸豆，加盐和生抽适量
中小火炖三四分钟再放入土豆，在加点水沒过芸豆和土豆，多炖一会，以免芸豆不熟。
中小火炖10~15分钟，然后大火收汁，需要留足够多的水，也不能太多，不然面不好吃了
把鲜面条平铺到菜上，盖盖小火焖五分钟
用筷子和铲子搅拌一下，我这次菜炖的有点太烂了，而且水留得太少，有点干吧。
搅拌均匀，出锅！再来一瓣蒜，美得很！
紫薯香蕉卷
用料：
紫薯
香蕉
吐司片
纯牛奶
做法：
紫薯去皮放锅蒸熟
吐司去边等紫薯蒸熟后，用余温把吐司片放入蒸软
紫薯蒸熟后捣成泥，倒适量纯牛奶拌匀
吐司蒸软后用擀面杖稍微压一压，然后把拌好的紫薯泥均匀的抹上，放上香蕉卷起来即可
快手甜品-夏柑糖（橙子果冻）夏日清新
名字虽然是糖，但其实是一种果冻，是京都一家上百年历史的老铺“老松”店里的人气产品，只在四月到九月初限时供应，号称是让你戒掉冰淇淋的低热量夏日甜品。

为了遵循四季的应季饮食原则，夏柑糖只在夏季限定供应。我把烘焙爱用的吉利丁粉换成了寒天粉，那是一种海藻类的提取物，帮助夏柑糖凝结成果冻，不再做任何额外的添加，只是为了更健康，更天然。

天然的味道可能不会惊艳，但是会让人舒服。除了甜，它带了几分酸，一分苦，那是大人才会体味的人生况味。
用料：
一个橙子
200ml水
糖（根据自己的口味）
4g琼脂（寒天粉）
做法：
橙子切顶，把果肉挖出来，榨成汁，过滤果肉，留下橙汁。
橙汁和橙子皮保留
200ml水加入4g寒天粉，煮沸。
添加了寒天粉的水煮沸后稍稍冷却后（不要完全变凉，不要让其变成固体了），倒入橙汁里面，混合一下，倒入橙子皮里面，冷却，放冰箱冷藏。吃的时候拿出来，用勺子或者切开都可以，解暑伴侣。
南瓜派
Let the holiday baking start!
用料：
一张派皮（我买现成的，也可以自己做）
一个(12oz/425克)南瓜罐头
300克炼乳
一整个鸡蛋
3个蛋黄
1/4 茶匙(tsp)肉豆蔻(nutmeg)
1 茶匙肉桂粉(cinnamon)
1/2 茶匙生姜粉
1/8 茶匙五香粉
一撮细盐
就倒一下香草精
做法：
准备原料（不小心多放了一个蛋😳）。派皮铺在派盘上放冰箱备用。烤箱预热425华氏（220摄氏度）。
将剩下所有材料混合。不要打发。混合就可以了。
倒进去。震几下。425华氏（220摄氏度）烤15分钟，然后把温度降到 350华氏（175摄氏度）烤30分钟。
烤完上面一层鼓起来了。
放凉后，冰箱冷藏过夜。
吃之前打一些奶油，随便装饰一下，我在奶油上又筛了一些肉桂粉。
不小心多点了一个步骤删不掉…送一张大王的美照.
最好吃的凉拌菜-菠菜粉丝鸡蛋
用料：
两把粉丝
若干把菠菜
5瓣蒜
3个鸡蛋
半勺糖
少量盐
2勺生抽
3滴香油
1勺蚝油
做法：
用盐水泡菠菜洗净后，锅中水开后菠菜焯水，熟了即可捞出，过两遍凉水放置旁边备用。焯水时可以滴2-3滴香油，菠菜颜色更好更鲜～
粉丝洗一下，然后用水泡一会，泡开后锅中煮熟捞出，同样过两遍凉水。和菠菜放一起
鸡蛋可加可不加，我都做过，忘记拍鸡蛋的版本了。如果加鸡蛋，就是先在小碗把鸡蛋打匀，锅中倒油，小火，油开后倒入鸡蛋液，像烙鸡蛋饼一样，熟了即可关火。将鸡蛋饼切成鸡蛋条备用。
调汁：蚝油一勺，生抽两勺，3滴香油，少量盐，盐可放可不放，看个人口味。按照这个比例根据您的菜量自行调节量
在调料中加入蒜泥，绝对不可缺少的一味
将菠菜，粉丝，鸡蛋倒入碗中，将拌好的调料倒入碗中拌开即可食用，健康又美味的凉拌菠菜粉丝鸡蛋完成啦！
树莓果冻派
水果派是烘焙里面比较容易上手的甜品，比较适合初学者。派又叫挞，区别不大，如果非要说严格区别，主要在派皮上和大小上。派皮一般含水比较软和酥，挞皮一般不含水，比较硬脆。比较大的一般是哥哥派，个头小是弟弟挞。现在挞皮和派皮开始混用了，个头也没有固定的大小。下面的方子可以做一个6寸的派。

关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
微信公共账号 ：“xiaoyusichu”  
新浪微博：桐小羽
用料：
200克树莓
派皮用料：
80克低筋面粉
40克黄油
10克糖
20克水
馅料用料：
80克 （我用的树莓比较酸，所以糖比较多，其它浆果可以减糖）糖
10克鱼胶粉
一张（或者）吉利丁片
做法：
将黄油放在室温下软化，加入低筋面粉，用手将二者混合成粗粗的玉米粉状
加水，揉成面团。由于不同面粉的吸水性不同，需要酌情添加，只要使面粉变成柔软的面团，且不粘手即可。建议一点点加入水，不要一次性加入
将面团放入派模中，用手将其逐渐推平至覆盖整个模具，包括边缘。（也可以先用擀面杖将派皮擀平，再放到模具中使其贴合，并将溢出模具的面皮去掉。我懒得擀，就直接用手弄了。）用叉子在派皮上扎满小眼
在派皮上撒上满满的豆子，防止烘焙时派皮鼓起。（图片上的豆子放少了，必须要填满模具才够用。烤的豆子一样可以继续煮粥或者甜品，不影响。）然后入已经提前预热至200度的烤箱，烤15－20分钟。（请根据自己家烤箱酌情调整时间，因为不同品牌的烤箱实际温差有时会差几十度。）
在制作派皮前，提前2小时将树莓用糖腌上，会腌出很多水。腌好后，将树莓和腌出的水一同倒进一口小锅中，大火烧开
水开后转最小火熬制，大约20-30分钟之后，就会变得很粘稠。看到锅里在冒各种小泡，并且不停的有糖浆迸溅出来就可以关火了。（小心不要被迸溅出来的液体烫到。）
将鱼胶粉用少量的水化开，倒入6中，迅速搅拌，使其融合。（如果是用吉利丁片需要提前用凉水泡软，然后撕成小块，丢进6里，迅速搅拌，使其很好的融合）
将煮好的液体趁热直接倒入烤好的派皮中（凉了就定型了，就倒不进去了），等凉了之后入冰箱冷藏
彩色馒头
现在的小孩不爱吃蔬菜。把蔬菜榨成汁用來和面。做出彩色的营养的馒头。
用料：
胡萝卜。紫薯。玉米。青菜。
面粉。发酵粉。
做法：
胡萝卜。紫薯。玉米。青菜。洗净。该切的切。
用果语把胡萝卜。玉米。紫薯。青菜。搖成汁。
把汁和分别和面粉发酵粉和在一起揉成团。醒一个多小时。
醒好的面团做出各种造型。醒十分鐘后上鍋蒸。
熟了。可以吃啦。
田园菜心
用料：
勺鸡精
鸡毛菜
李锦记珍好拌日式风味凉拌汁
黑胡椒粉
祘粉
柯达怡普罗旺斯田园风味调料
润家意式什锦香草
做法：
鸡毛菜切碎
调料加进去
洋葱炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2个洋葱
0.5克盐
1勺生抽
做法：
先炒鸡蛋，盛出。
适量油爆炒洋葱，加适量盐，生抽适量，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，盛出前放几滴香油。
加料豆腐煎饼
一直很喜欢各种各样的煎饼，不记得在哪里看到了豆腐也可以做饼，就忍不住试一下啦！虽然不好看但是很好次！很简单但很麻烦，po主是做饭新手，写的菜谱也都是即使是新手也可以搞定的菜。
用料：
一块豆腐
200g虾仁
一个土豆
一个胡萝卜
半个洋葱
青椒/豌豆/香菇按自己喜好添加
一个鸡蛋
适量面粉
适量葱、蒜
孜然/胡椒按照自己喜好添加
做法：
准备材料，土豆和胡萝卜削皮待用，虾仁解冻，豆腐用热水泡一阵子（也可以煮一下，但是po主太懒ry）。
土豆上锅蒸15到20分钟，具体实践取决于你的土豆大小，蒸到用筷子可以戳动就可以了。土豆切薄片铺在盘子里会比较好熟。（菜谱还是写给像po主一样的新手的，所以比较啰嗦）
胡萝卜和洋葱切丁待用，葱蒜和青椒可以随自己的喜好添加，我这里用青椒主要以为了颜色好看，而且非常喜欢大蒜的味道，喜欢清淡的小伙伴们完全可以去掉洋葱和其他的东西，选用青豆和切丁的香菇。
虾仁剁成肉糜状，但如果喜欢虾肉的口感可以只切成块。我从冰箱里刨出来的虾仁有一点儿腥，所以用少许酱油和黄酒腌了十分钟。没有这个问题的可以跳过这一步。
豆腐切成条之后弄成泥状，可以用jiaobanji帮忙，不过我用的是一把金属勺子。豆腐用的是菜场买来自家做的豆腐，如果用老豆腐口感会更好。
将土豆压成土豆泥，同样，我用的是金属汤匙。再将过油超过的葱蒜青椒加入土豆泥里。如果想吃清淡的可以加入煮过的青豆和香菇。值得注意的事，炒配料的时候，可以加入正常量1.5倍的盐，豆腐里就不用加盐啦。
洋葱和胡萝卜过油炒，作为新疆人，我往配料里加了1.5倍的盐，胡椒和孜然粉，这个可以根据自己的口味调整，只加盐和胡椒粉味道也非常棒！这步可以根据自己的口味调整，胡萝卜用水煮会更清淡，但要注意胡萝卜要过油营养才会出来。
将豆腐糜、土豆泥、炒好的青椒和胡萝卜洋葱以及虾仁全部搅拌在一起，加入一碗面粉。面粉的量根据豆腐种类和土豆的多少进行调整，太多就影响口感，太少无法成形。加入面粉之后可以捏成球而不散开就可以了。
鸡蛋打散，倒进盘子里，捏成手心大小圆形的土豆饼放进鸡蛋里挂蛋液后下锅小火慢煎，一定要有耐心哦。
Ta-Da.
6寸10L小烤箱戚风蛋糕
用料：
3个鸡蛋
30克细砂糖
45克低筋面粉
30克牛奶
30克玉米油
做法：
准备材料，鸡蛋我用的笨鸡蛋比较小，用洋鸡蛋的话两个就够了，玉米油可以用葵花籽油代替，颜色较浅没啥味道的油应该都行，所有盛具一定要无水无油
牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌均匀
蛋黄和3/5砂糖（约20克）混合均匀
混合好的蛋黄砂糖放进混合均匀牛奶玉米油里，再次搅拌均匀，乳化到位
搅拌乳化后
分两次筛入低筋面粉，没筛入一次翻拌均匀，不要搅拌太多，避免出筋
拌好的蛋黄糊，用的土鸡蛋，颜色比较黄
蛋清可以打发前放冰箱冷藏一会，冬天的话不冷藏也很好打发，打发时可以加几滴柠檬汁或者白醋去腥
先低速打发，气泡后加入剩下白砂糖的三分之一，继续高速打发，打发到比较绵密时再加三分之一砂糖，继续高速打发，出现纹理后再加入剩下的砂糖
提起打蛋器，蛋白霜还有点不够硬，弯勾会塌下去，再低速打发一二十秒
最终打发状态接近干性发泡状态
把三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法混合均匀
混合三分之一蛋白霜的蛋黄糊
把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀，此时烤箱可以开始预热
模具底部垫上油纸，我的这个模具和6寸圆形模具大小差不多
二十厘米高处倒入蛋糕糊，再摔震动几下，震出大气泡
烤箱125度30分钟，再130度30分钟
烤好的蛋糕可以抹点奶油做成蛋糕盒子
简单的草莓方块蛋糕，草莓装饰前要洗净晾干水分
翻拌手法，一个手拍视频，如果两只手操作，就左手逆时针转盆，右手顺时针翻拌
用的美的10升小烤箱，烤的时候怕上面开裂太厉害没敢调高温度，导致成品底部有些塌陷，大家根据自己家烤箱温度进行调整，上下火可以分开调温的话，就下火比上火高10度
圆形戚风做的蛋糕，疫情期间材料有限，简单的装饰一下。戚风比较软，不适合放太多水果和裱花
蓝天冰沙--Vitamix版
蓝天冰沙 准备时间：30分钟          搅拌时间：90秒            产出量:700毫升
操作难度：★★★★        美味程度：★★★★★      细腻指数：★★★★★

小知识：该冰沙利用蓝柑糖浆与奶油打造出蓝天白云的造型，外观极具吸引力，是家中招待客人最适饮品，在冰沙中加入酸奶可以调节人体的肠胃，增强体质和抵抗力，蓝柑糖浆来自于法国，为冰沙增添色彩和情调，且该冰沙有呼吁保护地球环境的意义。
用料：
200克1.牛奶
200毫升2.动物脂淡奶油
200克3.冰块
70毫升4.蓝柑糖浆
60毫升5.酸奶
做法：
食材
将牛奶倒入奶泡壶，用蒸汽打出奶泡满杯，然后静置分层备用。
将动物脂淡奶油倒入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 6（变速档位6）搅拌60秒，将淡奶油打发至固态即可
然后将奶油装裱花袋备用。
将蓝柑糖浆、酸奶、和冰块放入vitamix中，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10）搅拌30秒即可
用裱花袋将奶油贴着杯壁挤出白云状
将打好的蓝色冰沙小心倒入杯中，可用勺子将空气导出，不要碰到杯壁的奶油。
将第一步打发的奶泡用勺子填充到杯顶，将奶泡抹平即可。
蓝天白云！
番茄炒口蘑
用料：
2个番茄
500g口蘑
少许盐
少许葱
做法：
将口蘑番茄洗净，切片待用
煮口蘑至水开为止
热锅下油，炒葱，加入番茄炒至出汁为止，放入口蘑一起煮2分钟
加点盐拌炒出锅
丝滑轻芝士蛋糕（8寸）
秘诀：1、打发湿性蛋白；2、牛油纸围边；3、中下层
用料：
250g奶油奶酪
40g黄油
100克牛奶
50g低筋面粉
5个鸡蛋
40-50g糖（低糖版）
几滴醋
做法：
1 歩准备工作：1、牛油纸封好模具，边边与底。2、鸡蛋蛋白分离，蛋白放冰箱。3、开水、把奶油奶酪和黄油隔水拌匀。隔水
2 歩、加牛奶继续搅拌至无颗粒，一定要无颗粒，直接影响口感。
4歩、1、糊糊不很热之后加进鸡蛋继续搅拌均匀备用。2、预热加好水的烤箱160度
5步：打发鸡蛋白至湿性，一定只能湿性，不然必定开裂。
6 歩、1/3蛋白加进蛋糊翻滚搅拌，然后全部混一起翻滚搅拌。至均匀。倒模具。
7 歩、震几下出气泡。放烤箱中下层150度60分钟，然后中层160度10分钟上色。，闷5分钟出炉。棒棒的。冷却后冰箱放置一晚上，可以开吃。
快手早餐韭菜鸡蛋饼
用料：
若干韭菜
1个鸡蛋
6勺面粉
自己喜好盐
自己喜好油
做法：
准备原料
加水搅成糊状，加多少水看个人，要嫩一点就稍微多一点水，手动打蛋器比筷子好用很多。
锅里放少许油，油多少看个人喜好，我放的比较少，中火摊饼，翻面装盘。
翻面
好了，下一张。
泡一杯豆浆，快手早餐，五分钟就好。
快手早餐：萝卜牛腩粉+红心奇异果10.11
全国降温，深圳也开始有了一丝凉意，那就吃碗热乎乎又暖胃的牛腩面吧。 老公说：每次炖萝卜牛腩，似乎就是为了第二天那一碗面，哈哈哈。
用料：
克牛腩
根萝卜
个八角
根葱
片姜
克冰糖
做法：
煮面条2分钟，同时将前晚炖好的萝卜牛腩加热，面起锅，浇汤盖肉。
全程5分钟搞定，快手又美味噢
香菇洋葱鸡蛋饼
此款菜肴是家常菜，特别是炎炎夏日没胃口，可以煎个蛋饼配饭吃，男女老少都可吃，操作简单营养丰富。所搭配的食材有东北大香菇和洋葱，鸡蛋。
用料：
半个洋葱
3个鸡蛋
5朵东北香菇
适量花生油
1勺芝麻香油
半茶匙盐
半茶匙蔬菜精
2勺生抽
少许自磨胡椒粉
做法：
将洋葱，鸡蛋，东北香菇材料准备好。
将东北香菇提前用冷水泡发。
泡发到差不多时，挤干水分。
将挤干的东北香菇去根蒂。
将东北香菇切丁，以备用。
将洋葱切丁以备用。
把所需的调料按需准备好。
把洋葱丁，香菇丁，所有酱料，鸡蛋放入一个碗中，搅拌均匀。
锅中倒入食用油，待锅至七成热后，倒入搅拌好的蛋液食材。Tips：记住整个过程中都用中小火烹饪
待蛋液慢慢凝固后，用锅铲将它十字状分成四份，然后逐面翻转煎另一面。
待两面都煎到金黄，关火，盛出。
装盘，按需可以撒上一点芹菜粒。
日式牛肉丼
最近总有朋友让我分享下牛肉饭的做法，今天休息，遂去超市买了牛小排，正好搭配一下最近无奈买的大米（东京前阵子疯狂囤货，基本都抢光了，就剩下一种最贵的米没人买，我无奈买了一袋）尝尝如何。
用料：
两人份米饭
2勺酱油
2勺味淋
1/2个洋葱
1勺糖
2勺料理酒
300克牛小排
100cc柴鱼高汤
做法：
准备好材料。牛肉的话 不管哪种牛，一定要肥瘦均匀。蒸米饭的话，一般喜欢洗完米后，要浸泡30分钟以上，再蒸会好吃，蒸好的有个还需要闷10十分钟。具体以后再更新一次 蒸米饭的。
洋葱切丝后，热锅凉油，小火煸到半透明。
加入牛肉，改中火炒制变色
加入相对应的。酱油：味淋：料理酒：糖的比例=2:2:2:1。具体的口味调试要跟自己的味觉，我提供的是我的味觉，不一定适合每一个人。然后加入柴鱼高汤，国内应该可以买到柴鱼汤料包，没有就用水吧。煮到合适的黏稠度，保留一些汁水。
倒入装盘的米饭中 就可以食用了。
红烧牛排骨
第一次做红烧牛排骨觉得特别好吃
用料：
2斤牛排骨
2勺料酒
2克冰糖
4-5片姜
2勺盐
2勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
1个洋葱
5瓣大蒜
6个干辣椒
1个大红椒
3个青椒
2根葱
做法：
牛排骨冷水泡半个小时，再清洗4遍把血水洗干净
冷水下锅抄水，水开2分钟捞出洗净
油热后牛排骨下锅炒香，加入盐，冰糖，干红辣椒，姜蒜爆炒，再加入料酒，生抽，老抽，炒香后倒水，水量和排骨量差不多
高压锅底放切块的洋葱，倒入水开后的牛排骨，中火压15分钟
收汁，还有一点汤的时候加入切滚刀块的青红辣椒，装盘后洒上葱花
韩式拌饭
看请回答1988，特别想吃，就和抖音上学了一下，非常成功！
用料：
2碗米饭
半个西葫芦
1把豆芽
少许香油
1根胡萝卜
1个鸡蛋
适量肥牛
4个香菇
1把菠菜
2勺蒸鱼豉油（鱼露）
少许盐
适量拌饭酱
适量葱姜
做法：
腌菜
腌菜
腌菜
腌菜
腌菜
腌菜
腌制一会，依次在锅里炒好，煎一个单面鸡蛋，把他们都码在蒸好的饭上，挤上拌饭酱
拌匀，开吃
面包机版炼乳面包
起酥面擀面包实在太累，这一款真是惊喜，操作简单，还有起酥面包的口感。最主要组织细腻，还非常柔软
用料：
200g高筋粉
130g牛奶
20g糖
3g盐
3g酵母
20g黄油
15g炼乳
涂抹
20g炼乳
20g黄油
做法：
除黄油外材料放入面包机，启动一个揉面程序，大约15分钟
放入黄油，按面包机欧式柔软程序，开始启动
这时可以制作炼乳酱，把炼乳和黄油调和即可
面包机一发结束后，拿出面团，排气，擀圆，用保鲜膜包裹松弛半小时。
半小时后开始整形，擀成长方形，上面涂抹炼乳酱。切成四片，叠起。再切成八小份，放入面包机按启动开始2发。
在还剩十分钟时候把剩余炼乳酱涂抹在面包表面。
完成后取出，上面筛入糖粉，我没有糖粉就筛了点奶粉。
很柔软很细腻
养生低脂无油版 菌菇汤火锅底料
吃多了成都火锅的麻辣版，偶尔也会想换换口味来个清单爽口的。材料简单，随手就能做，每次下涮肉前我还会舀出一大碗汤来喝，味道清淡，菌菇的味道很浓郁。
用料：
适量蟹腿菇
1小把金针菇
1小把虫草花
3朵花菇
若干葱姜蒜
适量鸡腿菇
适量红枣桂圆枸杞
做法：
凉水入锅，下切好的姜片和两瓣蒜，一个葱结。
所有菌类合集
花菇切两刀，一朵四块
将所有菌类倒入锅中
红枣桂圆枸杞洗净并倒入锅中
大合集，此时就可以盖盖子开火煮咯～因为酱料是咸口的，所以没有放盐，不习惯也可加少量盐
差不多十来分钟，汤的颜色已经很黄，味道也很浓郁啦！喜欢菌菇汤味道的可以盛出一碗喝。
洗好的菜，再配点肉，夏天吃火锅才叫一个爽～
煮了很多东西进去。
好吃又下饭的香辣豆鼓牛肉酱
用料：
360克牛肉
300克豆鼓
180克朝天椒
60克辣椒面
18克花椒面
10瓣蒜
380克菜籽油
适量（炒熟牛肉粒的时候用）菜籽油
30克白芝麻
60克花生碎
香料类
一小节桂皮
2片香叶
2个八角
一小把小茴香
一小把花椒粒
调味料类
少许盐
少许白糖
120克生抽
6—8颗单晶冰糖
少许耗油
适量姜
少许十三香
做法：
准备好所有材料。朝天椒洗净剁碎，姜和蒜一起剁碎。牛肉切颗粒状，放一点十三香拌匀，稍微腌一下。豆豉要清洗三遍沥干水份，不洗的话会咸得你怀疑人生。
开小火先把白芝麻炒香以后捞出来备用。花生炒香以后去皮切碎备用
锅中倒入380克的菜籽油，没有菜籽油的可以用葵花籽油代替，我今天把所有材料买回来以后才发现忘记买菜籽油了，只能用葵花籽油代替了，但是肯定没有菜籽油香了。把油烧热以后倒入所有香料，把香料炸出香味以后关火，再把香料过滤出来不要
锅中倒入适量菜籽油，加入冰糖，炒出糖色。
然后放入牛肉粒翻炒均匀，尽量把牛肉中的水份炒干。炒干水份以后把牛肉捞出。
把炸过香料的菜籽油倒入锅中，放入姜蒜末炒出香味。
再放入朝天椒炒香，翻炒均匀。
再加入炒好的牛肉粒翻炒均匀，再加入120克的生抽翻炒均匀。
再加入豆豉翻炒均匀以后关小火，盖上盖子闷煮五分钟左右，煮出豆豉的咸香味。
闷煮完五分钟以后加入辣椒面和花椒面，翻炒均匀，再盖上盖子小火继续闷煮10分钟（中通要是不是打开盖子翻动一下，以免糊锅底）
闷煮完了以后开始调味了哦，加入适量白糖，耗油，盐一起翻炒均匀，放盐的时候一定要注意，因为豆豉已经有咸味了，所以不要放太多。
最后关火再放入白芝麻和花生碎
大功告成啦，好香的一锅牛肉酱，不比老干妈差哦 
准备好干净的瓶子，用开水消过毒以后晾干水份，这样存放牛肉酱才不容易变质。
完全冷却以后再盖上盖子放冰箱冷藏保存。
土豆胡萝卜紫甘蓝蒸饭
用料：
大米
糙米
1根胡萝卜
1个土豆
适量紫甘蓝
适量火腿
适量盐
少许酱油
少许生姜
少许冷榨亚麻籽油
适量胡椒粉
做法：
大米糙米比例1:1，喜欢可以加燕麦
糙米泡热水半小时
紫甘蓝切碎
生姜切碎
胡萝卜，土豆，火腿切丁

混合好的米+胡萝卜+土豆+火腿+生姜放电饭锅煮
紫甘蓝+胡椒粉+亚麻籽油+酱油拌匀
米饭还有5分钟熟的时候放入紫甘蓝拌匀
蒸好了再焖一会就好啦
快手菜之辣椒炒鸡蛋
容易做，挺好吃--就是这道菜的关键点。10分钟内基本搞定。想要看起来漂亮，秘诀是不放酱油，少放生抽。
用料：
2个鸡蛋
1个青椒
半勺生抽
半勺蚝油
少许盐
做法：
鸡放碗里搅散，辣椒切块。
炒锅预热后倒油，炒鸡蛋，搅散，盛出。不要炒太老。
炒鸡蛋余油煸炒辣椒，表皮微软或变皱后加盐、生抽、蚝油，炒匀后加鸡蛋，炒匀后出锅。
澳洲培根煎小牛肉饼
这道牛排新吃——澳洲培根煎小牛肉饼，是我前两年去悉尼吃到、至今仍印象深刻的一道西式大餐。蘸了面粉的培根和牛肉封住了肉汁，然后面粉又吸收了部分油脂，每一口都很入味，再配上沙拉菜一起吃，就可以享受肉香十足但清爽健康的牛肉沙拉了！
这次我利用飞利浦第二代空气炸锅，它特有的TurboStar高速空气循环技术，只要用一点点油就能在家还原这道星级酒店的美味！而且操作也十分方便。
用料：
1台飞利浦第二代空气炸锅
1块澳洲牛排
1片培根
30ml白葡萄酒
15ml橄榄油
30g面粉
2枝迷迭香
3g盐 
适量现磨黑胡椒碎
1小把芝麻菜 
几个樱桃番茄
做法：
准备食材；
将牛排用肉锤敲打成薄肉饼；
肉饼分割成两块，混合橄榄油、白葡萄酒、盐和现磨黑胡椒碎，均匀的抹在牛肉上；
牛肉饼上放一枝迷迭香，培根围绕牛肉饼一圈用牙签固定在一起；
在面粉中滚一下，使牛肉饼上均匀地裹上面粉；
牛肉饼放入烤盘中后滑入飞利浦第二代空气炸锅，设置180℃的温度下烤制10~15分钟即可。和第一代空气炸锅相比，第二代空气炸锅独有的TurboStar 技术能让食物煎炸均匀度增加50%，而油炸食物脂肪量最多可以降低80%，是不是特别健康！
装盘然后配上芝麻菜和樱桃番茄一起享用～
萝卜咸食
小时候的美味。不爱吃白萝卜的人也忍不住一个接一个捏着吃。
用料：
根胡萝卜
块鸡胸肉
2个鸡蛋
面粉
做法：
鸡肉煮熟打泥，没有鸡肉可以不要
鸡肉泥，鸡蛋，面粉，盐，五香粉，胡椒粉，可以加辣椒粉，孜然粉。加适量水搅拌，能挂糊即可
萝卜切丝，胡萝卜白萝卜都行。萝卜丝和上一步的泥混合均匀
起油锅，油热后用勺子或筷子挖一块上一步的萝卜挂泥下油锅炸，炸至金黄捞出沥油即可
香菇卤肉饭
这大概是我烧过的最好吃的东西了吧
用料：
若干葱姜
250克五花肉
6朵干香菇
10g冰糖
20ml生抽
10ml老抽
10ml蚝油
少许五香粉
做法：
干香菇泡发切丁（一定要用干香菇！鲜！）五花肉切条，葱姜切片
调一碗料汁：20ml生抽，10ml老抽，10ml料酒，10ml蚝油，五香粉
热锅下五花肉炒白（不额外放油），加如葱姜炒香
加入料汁，两大碗水，冰糖，香菇，煮开后小火炖半小时（肉汁尝下味道）
大火收汁，记得留点肉汁拌饭
蒸丸子
猪肉丸子，给小朋友吃营养又美味
用料：
250g猪肉
葱花
鸡蛋
面粉
盐
鸡精
淀粉
酱油
蚝油
清水
做法：
猪肉馅，盐，鸡蛋，面粉，鸡精搅拌成馅，顺时针快速搅拌，打出劲儿，再用汤匙给丸子造型，做出圆圆的丸子
上蒸锅蒸15分钟，蒸出的汁水倒出与清水、淀粉、一点点糖和蚝油、鸡精一起下锅烧开，再浇再蒸好的丸子上
芋头饭
用料：
1000g芋头
250g三层肉
50g香菇
50g虾干
250g香米
做法：
把香菇和虾干分别泡温水备用，
把肉煸香，加香菇、虾干，和切块的芋头翻炒，加些许酱油盐巴，米也炒下
将所有食材放入电饭煲，熟了再闷十分钟
撒把葱花
猪肉鲜虾玉米陂萨
前几天买了华帝蒸烤箱，女儿天天吵着要吃陂萨，以前总是叫外卖，第一次自己做，原来很容易啊，以后可以省钱啦！
用料：
中厚1只陂萨皮
做法：
不太会搞面粉 买现成的
备材料，想吃什么都可以放，青椒和虾一定是要干水的，青椒下锅炒几下先哦
先涂一层陂萨汁在皮上，然后洒一层芝士，然后开始放料
每放一样就一层，然后要洒一层芝士
全洒好
蒸烤箱用全烤，200度预热8分钟，然后放进去烤，我怕小孩子吃太热气，调了180度20分钟能熟，烤到外面看芝士起泡变黄就熟了
成品
没什么经验，很难切，要放木板好切好，皮好脆，小孩子特别喜欢吃！
覆盆子法式慕斯
慕斯蛋糕脱模是关键，一不小心就脱残了，比如说我。所以最好提前把蛋糕模抹油筛糖粉，应该会好一点。
用料：
#抹茶海绵蛋糕
2个鸡蛋
42g糖
5g抹茶粉
35g低筋粉
10g牛奶
10g黄油
#巧克力蛋糕
85g黄油
40g65%黑巧
2g盐
2个鸡蛋
80g糖
80g低筋粉
20g可可粉
2g泡打粉
#柠檬奶酪慕斯
5g吉利丁片
15g牛奶
100g奶油奶酪
6g柠檬汁
适量柠檬皮屑
50g淡奶油
20g糖粉
#椰子慕斯
5g吉利丁片
15g牛奶
100g椰浆
20g糖粉
60g淡奶油
#覆盆子慕斯
5g吉利丁片
15g牛奶
120g覆盆子果泥
25g糖粉
4g柠檬汁
60g淡奶油
做法：
先做抹茶海绵蛋糕：鸡蛋加糖隔热水打发至浓稠，适当整理气泡。粉类过筛加入蛋糕糊翻拌。牛奶和融化的黄油混合，倒入蛋糕糊，翻拌均匀。蛋糕糊倒入6寸模，180°烤15分钟。
将抹茶蛋糕切割几个直径约1-1.5cm，高约1cm的圆形蛋糕片。再将每片小蛋糕片中间夹上树莓果酱备用。也可抹上其他口味的酱。
再做巧克力蛋糕：黄油加黑巧隔热水融化拌匀，冷至室温备用，蛋黄加盐和40g糖打至略发白，与巧克力溶液混合均匀。
剩下的40g糖分三次加入蛋白，打至蛋白出现有弹性的小弯钩，与蛋黄巧克力糊翻拌均匀。倒入纸杯蛋糕模中，入烤箱180°烤15-20分钟。
将巧克力蛋糕的底部片成约1cm的蛋糕片，抹少许奶油焦糖酱备用，也可不抹。
柠檬奶酪慕斯：吉利丁片用水泡软，挤干水分，放入加热过的牛奶中搅拌至融化。
奶油奶酪加糖打至顺滑，加入柠檬汁和一个柠檬皮屑拌匀。
淡奶油加糖粉打至6分发，和奶酪糊翻拌均匀。蛋糕模抹黄油筛糖粉。
将奶酪糊挤入蛋糕模中，高度占蛋糕糊的1/3，入冰箱冷藏。
椰奶慕斯：吉利丁片用水泡软，挤干水分，放入加热过的牛奶中搅拌至融化。
牛奶倒入椰浆中搅拌均匀。淡奶油加糖粉打至6分发和椰奶糊拌匀。
拿出冷藏好的蛋糕模，在中间层的中央放上做好的抹茶蛋糕，略按压，再挤上椰奶慕斯糊。此时蛋糕和椰奶慕斯的高度刚好平齐，且到达蛋糕模2/3的高度。入冰箱冷藏。
覆盆子慕斯：吉利丁片用水泡软，挤干水分，放入加热过的牛奶中搅拌至融化。
覆盆子加柠檬汁打成果泥，和牛奶糊搅拌均匀。
淡奶油加糖粉打至6分发，和覆盆子糊搅拌均匀。挤入蛋糕模，至蛋糕糊与模具边缘平齐。入冰箱冷藏。
待最后一层慕斯糊冷藏至不完全凝固，表面按上去略粘手的时候，将巧克力蛋糕片放到正中间，略按压，继续冷藏。
慕斯做好后，用电吹风吹蛋糕模外层，脱模。
覆盆子泥加柠檬汁和少量水过筛后，加大量糖熬至浓稠，加一片泡软的吉利丁片，做成淋面果胶。
30g巧克力和15g黄油、15g淡奶油隔水搅拌至顺滑，加入一片泡软的吉利丁片，做成淋面巧克力糊。
将脱模后的慕斯放在冷却架上，淋上果胶或巧克力糊，略做装饰即可。
酿豆腐
用料：
7块豆腐
100克猪肉
1瓣祘
4根葱
做法：
瘦肉剁碎加蒜末继续剁，加料酒，生抽腌制十分钟
豆腐中间挖方槽，放入肉末
葱切段
锅中倒油，放入豆腐，待一面成形翻到另一面
加入葱段，加入生抽继续翻到另一面，出锅
【菠菜海鲜饼】适合做给学生的蛋白质早餐
海鲜+面粉=美食
用料：
1小把（50克）菠菜
10个（大）扇贝丁
60克面粉
1个鸡蛋
110克水
2克盐
做法：
准备材料：菠菜洗净控干水分
             熟扇贝丁
             普通面粉
             生鸡蛋
菠菜切段（按自己喜好切）
扇贝丁切片备用
大碗里放入面粉加水调均匀
加入生鸡蛋搅拌均匀，
面糊里放入盐，加入切好的菠菜，扇贝丁
锅中放油，放入面糊小火煎至两面微黄即可
一定成姜撞奶
用料：
65克老姜                        
220毫升牛奶
10克细砂糖
做法：
把姜切成块，用机器打成细颗粒，没有机器用搽板也可以
姜蓉用纱布保上，方便挤出姜汁
姜汁放到碗里，记住撞奶时一定要搅拌一下
普通纯牛奶就可以，当然要是有高蛋白质的就更好了
煮奶时温度别超过80度，也没很重要，别忘记奶中加糖哦，
撞奶后，盖上盖放5分钟，打开就可以吃了
苦瓜胡萝卜炒五花肉
用料：
少许植物油
250g五花肉
1条苦瓜
1根胡萝卜
少许酱油
适量盐
做法：
将苦瓜、胡萝卜洗净，五花肉去皮，切成薄片。
将苦瓜切半，去掉囊；再将胡萝卜去皮，切片。
热锅倒入少量油，将切好的肉片倒进去，翻炒煸出油；加适量酱油翻炒均匀后出锅待用；将苦瓜胡萝卜倒进有适量油的锅，加少许水翻炒至苦瓜变透明，将肉片下锅一起炒，放入适量的盐，翻炒片刻后出锅。
舔罐自制腰果酱/素奶酪
作为一个素食吃货，素奶酪酱是横扫一切的，无论是五行缺肉族，奶酪控还是纯素主义者都爱了爱了！

这个方子是19年底的良食峰会中，从一个素食20年的以色列艺术家那里学到的，从未失手，3岁娃回回添干净～
用料：
120克生腰果（越南，28/斤）
1个柠檬
20克营养酵母
做法：
半斤腰果浸泡一夜，我加了一小勺杏酵素，早上就有甜甜的气味，泡腰果的水留好，一会要用，剩下的我娃都是喝掉的。我知道有人也加甜酒酿浸泡，可以提升口感～ 腰果是tb买的越南生腰果，我也用过缅甸的有机生腰果，一公斤在一百元左右。
泡好的腰果加入料理机，我用的博士辅食机，好处是安全简单好操作，每次3岁宝宝都要求按下按钮，我扶着，我俩合作完成的。先低速打碎1分钟，再告诉打酱2-3分钟，这个料理机一次加50-60g泡好的腰果，120g（半斤）要分两次才能打完。打碎的时候可以根据各人口味加入泡腰果的水，我一共加了80g，每次40g。
三分钟搅打完，腰果酱呈现细腻的质感，甜香闻到了。这时的腰果酱可以装罐，冰箱冷藏一周不会坏。                                                                         过了一周时间会酸掉，变成酸腰果酱，做面包玛芬，煮咖喱煮汤都很好吃！至此，腰果酱完成。
这一步是制作素奶酪，把柠檬榨汁放进去，再加两勺营养酵母，我用的淘宝的Bob‘s Red Mill营养酵母，65元140g。酵母根据各人口味，加多加少都可以，没有营养酵母，天桥干酵母片砸碎了放也可以！
啦啦～ 这就是完成的素奶酪酱，今晚做寿司用的，抹面包也很好吃！
根据各人口味，酱里可以加大蒜粉/酱，甜椒粉，盐，糖，随意！
玉米棒馍
用料：
南瓜250克，菠菜，100克，面粉500克，酵母，5克
做法：
先把南瓜切片放锅中蒸熟，再把菠菜叶子放开水中煮烂（菠菜也可以用榨汁机做）
南瓜片蒸熟后，用筷子搅拌放凉用温水加酵母加面粉合好面，顺便把菠菜汁中也放入面粉加酵母合好
面发好后，取出排气做成长条
先用20克菠菜面用手搓成圆椎形然后用手掌按平，在把80克南瓜面搓成圆椎形放在上面用上面视频做
所有都做好后，上蒸锅30分钟就好
韭菜虾仁猪肉饺子馅
家里人爱吃，记录一下方子。
用料：
韭菜
虾仁
猪肉馅
盐
料酒
白胡椒粉
生抽
老抽
鲜鸡汁或鸡精
葱姜水
花生油
香油
做法：
醒面时准备少量葱姜水，大葱芯切碎，姜拍散，加少量纯净水并用手揉搓后浸泡20分钟左右。
虾仁切碎，不要比这再碎了，否则口感打折。加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制。
肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀，并一直向一个方向搅拌上劲。
韭菜切碎，用量根据个人口味加入。
三合一，并加入适量盐、少量花生油及香油拌匀。
调好的馅如果对咸淡没有把握，先包一两个饺子煮一下尝尝，再根据自己口味调整。
香煎薯饼《Rosti》
瑞士人很喜欢把这种煎薯饼当成主食。可以加入奶酪，鸡蛋和培根。我这次做的只用洋葱和马铃薯也很好吃。
用料：
一个（400克）土豆
半个（中等）洋葱
胡椒，食盐根据个人口味
食用油两勺
做法：
土豆去皮擦丝，洋葱切丝。
平底锅放油爆香洋葱。
加入土豆丝翻炒，加胡椒，食盐调味。
小火翻炒至两面焦黄。
配上蔬菜和肉类。
青菜香菇肉水饺
为了女儿开始学做菜。她不喜欢吃香菇，不喜欢吃肉，很让我头疼。有天尝试了这种馅，想不到她喜欢得不得了，一周能吃四五次，作为母亲，很有成就感哦😁
用料：
适量青菜
适量香菇
适量肉
适量葱
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量食用油
适量饺子皮
适量料酒
做法：
准备食材。
剁肉。我放了葱一起剁碎。然后放料酒+生抽，腌制一会。
煮一锅水。烧开后放少量盐。然后把青菜放入，焯水（时间不宜长）。
捞出青菜，放冷水中。然后捞出挤干水分，剁碎。
把剁碎的香菇and青菜放入肉馅中。
+生抽+蚝油+盐+食用油，拌匀。
包水饺。
芹菜炒香干
用料：
4块豆干
10根西芹芹菜
2个干辣椒
2瓣蒜
1片姜
油、盐、生抽，花椒
做法：
切断，准备，蒜片，姜片，辣椒。
香干清洗，切条。
热油花椒榨油2秒，蒜，辣椒入锅，放入芹菜大活1分钟，入豆干翻炒入适量盐，入生抽。翻炒。
5分钟，周边淋少许水翻炒出锅。
奇异果核桃酸奶
用料：
200克酸奶
一只奇异果
2颗核桃仁
一大勺蜂蜜
做法：
酸奶倒入碗中
加入蜂蜜搅拌均匀
将拌匀的蜂蜜酸奶倒入盒中
核桃仁掰碎洒在酸奶上
最后将奇异果丁均匀撒在上面
加盖密封放入冷冻层六至八小时
掰碎或切块即食
萝卜丸子
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
1个鸡蛋
2颗小葱
适量面粉
适量十三香
适量鸡精
适量盐
做法：
白萝卜，胡萝卜去皮洗净
擦成丝
放入葱花
打一颗鸡蛋
放入面粉
放十三香
放盐
放鸡精
拌匀
团成丸子
油热后放入一只筷子，等筷子周围冒小泡的时候放入丸子炸制金黄出锅
装盘
宝宝辅食-虾皮粉
一周岁以内的宝宝添加辅食不能加盐相信麻麻们都知道，但是又会苦恼辅食做起来清汤寡味宝宝不爱吃怎么办。那么，这时候能派上用场的就是虾皮粉啦，虾皮除含有高的蛋白质还有虾青素、碘、铁等元素，最重要的是还可以给宝宝补钙哦。当麻麻后真的是谈盐色变，很怕老一辈的人偷偷给宝宝加盐，这时候麻麻们就可以自己去做虾皮粉，让长辈们给宝宝做辅食的时候加上。这样长辈们就不会再说因为辅食没味道宝宝不吃所以一定要加盐啦。不管是汤、粥、面条、蒸鸡蛋等辅食做法都可以加上虾皮粉哦，味道鲜美又营养，麻麻们赶快动起手来吧！

更多辅食可以添加向日葵妈妈育儿辅食公众号哦
用料：
虾皮
做法：
虾皮洗干净后浸泡半小时

浸泡后的虾皮反复清洗干净
洗干净后的虾皮晾干 可以在太阳底下晒哦
烤箱预热 虾皮均匀平铺到烤盘上
上下火160度烤五十分钟就好啦
放入辅食机中搅碎 想要更细腻可以多打几遍哦
虾皮粉就做好啦
可以打得更细腻哦 根据宝宝需要
美味又营养
小蒜煎饼
每年春天少不了的一款饼
用料：
糯米粉
鸡蛋
小山蒜
盐
做法：
小蒜整理洗净
切好用盐揉至岀水
加水加鸡蛋米粉搅匀
冷锅冷油时用勺子挖一大勺入锅定型文火再煎
每面小火煎十分钟，成金黄即可
香喷喷的小蒜饼可以嶧锅啦^_^
牛奶馒头
用料：
500克面粉
6克酵母
30ml白糖
适量盐
克牛奶
做法：
……
……
……
……
……
……
……
红烧鱿鱼
用料：
8只鱿鱼
3瓣蒜头 
3个干辣椒
1勺酱油
2勺料酒
3片姜
1/4勺蚝油
1/4勺豆瓣酱
生粉
做法：
鱿鱼去肚、嘴巴，洗净。
冷水煮开，放入切好的鱿鱼焯30秒（去除水份）。盛出待炒。
锅入油，加蒜、生姜、干辣椒翻炒出香味，放入鱿鱼翻炒片刻。
加入调好的酱料（1勺酱油、2勺料酒、1/4蚝油、1/4豆瓣酱），翻炒片刻，加入生粉和水勾芡好的汁，焖煮片刻，出锅。
平底锅蚵仔煎海蛎煎
幸福蚵仔煎，好吃到飞起。这种美好的小点心，现在很难寻觅到了。为了吃上一口心头好，一年一度的锦江士林夜市，作为吃货的我是一定会去的。直到发现只要平底锅在手，也可以做出梦想中的蚵仔煎。
用料：
200克左右牡蛎（海蛎）
25克红薯淀粉
50克水
2个鸡蛋
几片生菜
适量黄酒/白胡椒/盐/照烧汁
做法：
海蛎清洗干净，倒入一些白胡椒粉，轻轻抓揉均匀。
打散2个鸡蛋，加入一小勺黄酒。
红薯淀粉加入适量水，调成水淀粉备用。
平底锅中入油，微热后加入海蛎。不要煎的太老，马上加入红薯水淀粉。
水淀粉凝固后马上加入鸡蛋液，撒少许盐。最后加入切碎的生菜叶。
最后撒入照烧汁就可以吃啦。（街边蚵仔煎小店里，最后一步都是把整个蚵仔煎翻过来，会比较好看。家庭版证实无法操作，平底锅比较小，翻面容易破损。）
韭菜猪肉饺子
用料：
500克肉馅
600克韭菜
30克姜末
13克盐
7克十三香
1克花椒粉
1克白胡椒粉
30克蚝油
10克生抽
10克料酒
7克香油
40克食用油
200克水
面团
1000克面粉
3克盐(面粉用)
500克水
做法：
韭菜摘干净之后是600克，洗净控水
生姜切末
肉馅里分别加入姜末，盐先放6克，十三香、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油，戴上手套顺时针搅拌均匀
倒入香油顺时针搅拌均匀
分次倒入凉水顺时针搅拌，肉馅搅拌时感觉有阻力说明肉馅把水吃进去了，这时候在倒入少许水，继续搅拌，直到把水用完，放在一旁静置
面粉加入盐和水，和成面团，盖上盖子静置半小时
控净水的韭菜切丁
韭菜分三次放入肉馅中，肉馅和韭菜搅拌均匀在放下一次
加入剩余的7克盐，搅拌均匀。再加入食用油和少许香油
搅拌均匀后静置一会
案板上撒少许面粉，面团取出揉面，分成四份
取其中一份，揉成长条切成两半
揉成均匀的长条
切成剂子
切好后是这样子的，大小约10克左右
切口处均匀粘上面粉，切口处朝上，按扁
擀成饺子皮
放上馅
饺子皮对折捏紧
很快就包好了
锅里加水烧开，放入饺子盖上锅盖
水再次烧开后，倒入少许冷水，这时候会看到水已经不在沸腾了，用勺子顺时针搅拌，让饺子不要沾到锅底，会看到饺子都已经浮起来了，再次盖上锅盖
继续等待水开后，再次倒入少许冷水，顺时针搅拌一次，冷水一定要这样反复加入三次，第三次加入冷水时会看到饺子已经变得圆鼓鼓的了，这时候就不要盖锅盖了，继续等待水开，水再次烧开后饺子就熟了
捞出装盘
可以去调一碗自己喜欢的蘸料
双色慕斯（黑巧＋海盐芝士）
一个相对低糖的慕斯，雨后的周末，我家小爷指着我手机上的慕斯图片告诉我：“妈妈，我要吃布丁。。。”好吧，专业词汇娃要慢慢学，不过慕斯是要做起了。低糖，香醇，奶酪的味道，和这个雨天更配
用料：
本用量可做小号布丁杯三杯，如需多做，按比例调整材料即可
黑巧慕斯层
45克黑巧克力（法芙娜70%）
30克奶粉（无糖）
60克淡奶油1
5克吉利丁（片或粉）
100克淡奶油2
10克细砂糖
海盐芝士慕斯层
125克奶油奶酪
1克海盐
40克细砂糖
20克淡奶油1
5克吉利丁（杯装可不加）
100克淡奶油2
8-10克细砂糖
装饰层
适量奥利奥碎
适量草莓
做法：
先做黑巧慕斯层，黑巧，奶粉，淡奶油1，泡好的吉利丁放在一个盆子里隔水融化，搅拌均匀
淡奶油2，加入细砂糖，打发到有明显纹路即可
黑巧糊和打好的淡奶油拌匀，到丝滑无颗粒状态
慕斯糊装裱花袋挤入杯中，放冰箱冷藏
接下来做海盐芝士部分，奶油奶酪，海盐，细砂糖，淡奶油1，隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒
淡奶油2同样打发到有纹路
芝士糊和淡奶油混合均匀至顺滑无颗粒
装入裱花袋挤入杯中，冷藏一小时左右
取奥利奥擀碎，切草莓装饰
成品
这次小朋友木有准备的要求吃慕斯，手边没有好看的慕斯杯，其实如果希望看起来好看，杯子还是要选择一下的
葱香梭子蟹
用料：
2只梭子蟹
1勺料酒
4片姜
2根葱
2勺淀粉
1勺酱油
若干糖盐
做法：
洗净、掰开
掰开部位沾淀粉（防止肉质松散应该和蒸熟是一样的效果）、姜热油下锅翻炒、加料酒、酱油、糖、盐、少许水
收卤、撒葱花、出锅
菜花炒肉
适量就是最后出锅前尝尝不咸就再加点的意思
用料：
半个花菜
适量五花肉
适量老抽
适量味极鲜
半小勺（提鲜）糖
适量盐
若干蒜瓣
做法：
热锅，不放油，直接加入生菜花炒至表面略焦然后倒出，这样后期才会有干锅菜花的味道
加入五花肉➕老抽➕蒜瓣，小火炒出肉香然后倒入菜花，加生抽，改大火快速翻炒，快出锅的时候加糖，尝尝味道加点盐，出锅
娃不在家，腊肉加辣椒版本，用麻椒和干辣椒爆锅，后入腊肉，小米椒，蒜瓣。之后入菜花大火炒，转小火加糖，盐，味极鲜，翻炒后出锅，好辣
凉拌腐竹
炎炎夏日 不想天天在厨房里汗流浃背的，于是凉拌菜格外受青睐，刚买了腐竹和木耳，黄瓜是自己家地里长的新鲜着呢😄很快就做好了，连平时不爱吃腐竹的闺女也大赞说好吃呢😂😂
用料：
2根腐竹
适量根据自己喜欢多少都行木耳
1根胡萝卜 
1根黄瓜
适量生抽、醋、蚝油、盐、糖、香油
做法：
腐竹、木耳泡发切小段，胡萝卜、黄瓜切片
水烧开放一点点盐，倒入腐竹、木耳、胡萝卜切片焯水过凉水沥干水分，黄瓜切片备用
把腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜放一个大一点的碗里倒入盐、糖、醋、生抽、蚝油、香油拌匀，再加点自己做的辣酱辣油就可以啦！
拌匀后装盘，一盘简单又美味的凉拌菜就成功了！
竹笋鲍菇丁
用料：
一颗竹笋
一根胡萝卜
一朵杏鲍菇
一条黄瓜
适量猪肉
少许葱
少许酱油
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
少许蒜
做法：
竹笋洗净，切成正方形丁状，用温水汆烫后泡凉、沥干备用。
胡萝卜洗净，削皮切丁；杏鲍菇洗净切粒丁状；小黄瓜洗净，去籽切丁；蒜切丁状备用。
油锅加热，将切好的竹笋丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁入锅翻炒。
炒锅放入油爆香蒜丁，再放入所有调味料和肉翻炒，然后加入3的材料，待汤汁稍干时再加入小黄瓜丁炒至熟即可。
土豆鸡蛋饼
用料：
半个鸡蛋
个土豆
5克面粉
1克盐
几片胡萝卜
2克胡椒粉
10克油
2克孜然粉
做法：
土豆丝，胡萝卜丝
放入面粉，孜然粉，胡椒粉
一个鸡蛋，抓匀
平底锅放油煎一下
2面金黄
红烧大排
用料：
适量淀粉
做法：
取大排拿刀背 敲打 来回2次

去 玉米淀粉 铺上！

每一片 都弄上。

下油锅   变成白色马上捞起。  不能焦

然后全部倒进去翻炒！  不用加油！   然后翻炒后加  料酒  加老抽生抽 适量

放完就这样了！  这个味道自己调整，

 然后放水！  放白糖！ 放白糖不要小气！不要一点点！
大火开烧！ 

收锅。

完成
蛋黄香酥饼
现在很多人源于生活工作等各方面压力，都妥妥实行早九晚十的工作，生活压力那么大，哪里的时间吃早餐呢，更何况是做个美味的早点了。没有关系，今天阿秋做的这个早点，非常简单，食材一般家庭都备的有，简单几步就能让你吃到美味的早餐。
用料：
1个蛋黄
20克黑芝麻
2张手抓饼
2根火腿
做法：
准备两张手抓饼，蛋黄，火腿肠，黑芝麻。手抓饼切菱形长条，蛋黄打撒备用
把蛋黄均匀的刷在封口处。
撒上芝麻。
放入烤箱，上下180°，烤20分钟，如果喜欢特别酥的烤25分钟。

成品是不是很诱人，做法也特别简单噢😊
酸汤龙利鱼
酸汤肥牛和酸汤龙利鱼，一直是在外面饭店经常点的一道菜。今天收到家乐的酸汤肥牛调味料，正好家里还有一条龙利鱼，尝试做一下，方法很简单，而且得到家人的好评，年夜饭必选菜肴之一。
用料：
1条龙利鱼
1包家乐酸汤肥牛调味料
适量盐
适量淀粉
适量白胡椒粉
适量料酒
1把金针菇
几片生菜
做法：
准备龙利鱼一条，金针菇一把，生菜几片。（自己喜欢吃什么菜都可以打底。）
先将鱼斜刀切成小块。
放入适量的盐、淀粉、白胡椒粉、料酒，腌半小时。
金针菇和生菜洗干净，煮熟后沥干水份，放入碗中。
蒜瓣切碎，小米椒切段（不爱吃辣的可以不放）。
锅中放油，放入调料包中的辣椒段、蒜末、小米椒，炒香。
锅中倒入酸汤肥牛酱料。
再倒入350-400毫升水。
水煮开后，把鱼片放入，煮熟。
倒入铺好菜底的碗中，再放点小米辣，准备两碗米饭吧。
荷兰豆炒腊肠～又脆又甜
经常家里会做的一道菜
今晚胡萝卜换成了甜椒
腊肠换成了一款日本的熏制香肠
也是上桌就秒光
用料：
200克荷兰豆
1/3根或半个胡萝卜或红圆椒
1.5根香肠
1勺，约12克蒜蓉
半勺，约6克姜末
3+2克盐
做法：
腊肠切薄片，姜蒜切末
荷兰豆掐头去尾洗净
胡萝卜洗净切片
水烧开，锅内放10克植物油、2克食盐
焯水30～40秒
捞出过凉水
锅内放油
油温8成热，倒入腊肠
炒成透明色
加入姜蒜末
炒出蒜香味
加入荷兰豆与胡萝卜
翻炒均匀，撒上食盐
出锅装盘
紫薯燕麦糊
健康方便的早餐选择，配馒头配面包都可以～
用料：
300g（去皮后）紫薯
50g即食燕麦
10g白砂糖
1L水
做法：
紫薯去皮切小块，加入燕麦，加入白砂糖和水，豆浆机选择米糊功能，等到嘟嘟声后就可以喝啦～
法式南瓜浓汤
原名: Butternut Squash Soup

烹饪时间: 2小时45分钟
*4-6人份

转载自: 《Uprooted女厨神法式生活》
用料：
1个(大个的)butternut squash冬南瓜(也叫奶油南瓜)
1/4杯+2汤匙橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
2枝新鲜百里香
2瓣大蒜(粗略切碎)
1个(小个的)黄洋葱(粗略切碎)
2片培根
1/2杯白葡萄酒
2杯蔬菜高汤
4颗胡椒粒
1片月桂叶
做法：
冬南瓜长这样，像巨型的梨。
冬南瓜削皮，去瓤，切块。
烤箱预热200摄氏度。
南瓜块放到烤盘里，撒上1/4杯橄榄油，新鲜百里香，1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉。
进烤箱，200摄氏度，烤30分钟，至南瓜变软。
剩下2汤匙橄榄油倒入大锅内，中火加热。倒入大蒜碎，洋葱碎，培根。
煎炒5-7分钟，至洋葱变软，培根呈棕色。
再加入烤好的南瓜，白葡萄酒。小火炖煮5分钟，让酒精挥发掉。
再加入蔬菜汤，胡椒粒，月桂叶。盖上盖子，小火炖煮20-25分钟。
然后把月桂叶，胡椒粒，培根，百里香捞出来。
将南瓜汤分批倒到料理机里，搅至顺滑的糊状(如果太稠，就加些水)。
到回锅中，根据口味再加盐和黑胡椒粉，炖煮一会即可。
盛碗，可配上一勺奶油或酸奶油，还有面包片。
潮汕美食小吃 0失败反沙香芋头甜点
潮汕每家每户都会做都吃过的传统潮汕小吃甜点
一定要搭配茶🍵一起 绝配🥳
用料：
半个芋头
半碗白砂糖
做法：
香芋油炸大概5分钟 ，捞出  洗锅 开小火 放入大半碗白糖 ，白糖3分之一的水  边搅拌 一直煮到冒泡泡 没有颗粒感 ，关火  倒入香芋 不断反铲香芋  就搞定啦
😘
什锦玉米粒
用料：
100g玉米粒
50g青豆
半根胡萝卜
半根黄瓜
做法：
热锅，放油。
放入所有菜粒翻炒三分钟加盐出锅即可。
凉拌菠菜粉丝
待在宿舍久了，总想折腾点什么出来😜，还是自己做的好吃，吃的也放心。
用料：
小把菠菜
小包粉丝
几个蒜瓣
少许醋
少量盐
少量香油
做法：
材料准备：把粉丝用热水烫开，再过一遍凉水放入碗中备用；菠菜洗净过一遍热开水，并切段；蒜瓣切末备用。
接下来就超简单了，把刚刚准备好的食材倒入同一个碗中，放点盐，倒入食用白醋，搅拌均匀，就OK啦。
金沙酱土司
土司真是早餐的好选择, 可以搭配好多食材,简直是变化多端~~ 
周末的早上,有足够的时间和休闲的心情做个麻烦一点的,金沙酱土司↖(^ω^)↗

用料：
土司片
鸡蛋
南瓜
咸蛋黄
蒜
做法：
一小块南瓜切片，用微波炉或者隔水蒸或者直接开水里煮软，取出沥干水备用
鸡蛋打散，土司两面蘸满蛋液，小火煎香取出备用
一片蒜瓣切碎，黄油热锅，炒香蒜粒
咸蛋黄用勺子碾碎后加进去小火炒到起泡，关火
锅里加入南瓜，用预热炒匀即可
金沙酱抹在煎好的土司片上，开吃O(∩_∩)O~