xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好时之吻(kisses)饼干
用料：
200g黄油（室温融化）
120g颗粒状白糖
1茶匙（5g）香草香精
240g面粉
100g核桃碎
36颗好时之吻巧克力（kisses）
糖粉
做法：
混合黄油，白糖，和香草香精，用电动搅拌器中速搅拌均匀
加入面粉和核桃碎，低速搅拌均匀
揉成面团，用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏1-2小时，直至面团变硬
烤箱预热190度
取适量面团包裹巧克力，揉成圆形
放入烤箱10-12分钟，直至饼干表面开始变黄
喜欢甜的同学还可以在表层撒一层糖粉
冬笋豆腐香菇火腿清汤～无油更加鲜香～
到了吃笋的季节～试试没有放油的这个版本吧！减肥的时候吃得饱饱满足但是不会胖哦～
用料：
冬笋
干香菇
火腿
豆腐
5g姜
5g盐
10g料酒
2g酱油
做法：
把豆腐，冬笋，火腿，香菇，切成条
摆在盘子里，放入姜，适量盐，少许酱油，白酒。
上锅蒸15—20分钟
另煮一锅清汤，把盘子里的菜带汤放入另煮开的清汤。焯些青菜放进汤里。
简易日式肥牛饭，超级下饭吉野家升级版盖饭
一直以来都很喜欢吃吉野家的肥牛饭，但总觉得吉野家的蔬菜不多，所以今天就做一道蔬菜超级多的日式肥牛饭，来教程：
用料：
适量肥牛
1个洋葱
半根胡萝卜
4朵香菇
1勺料酒
2勺生抽
1勺/半勺糖
2勺蚝油
1勺淀粉
半小勺老抽
2勺水
做法：
🧚🏻‍♀️准备材料：
肥牛卷、洋葱、香菇、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油
肥牛片焯水变色后捞出
调料汁儿：料酒1勺、生抽2勺，老抽一点点、蚝油2勺
调料汁儿：淀粉1勺、糖多半勺（喜欢吃甜的就放一勺）兑水调匀
热油下入葱头爆香
将香菇、胡萝卜倒入继续翻炒至变软
肥牛、料汁儿一并倒入锅中翻炒几下就可以出锅啦
完成
土豆茄子酱
用料：
1个茄子
1个土豆
2瓣蒜
适量葱花
适量生抽
适量老抽
1勺蚝油
1勺郫县豆瓣酱
少许盐
做法：
切蒜 葱花备用（菜板上是给我儿子切火龙果还没来得及收拾，不要介意）
茄子和土豆切成滚刀块
起锅烧油，放入葱蒜炒香，注意小火以免糊了
茄子土豆一起倒入锅中翻炒，然后根据自己口味依次加入生抽，老抽，蚝油，两勺郫县豆瓣酱
在翻炒几下，加适量水，不用太多，大火烧开后转小火炖二十分钟左右
快出锅的时候少放一点盐即可，继续炖几分钟（用勺子把土豆和茄子弄碎一点）
最后出锅是这个样子，拌饭非常好吃😋
自晒莴笋干
自己晒的莴笋干.
不会有买的那种情况.
就是会有比较老的地方.

而且...实惠！

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刚发了一个炒莴笋干的菜谱.
群里人都问我是怎么晒的.
为了避免重复告知.
我临时咔了一个图片.
来发个菜谱.

之后有太阳的天气.
我会买莴笋来晒

补.步.骤.图..
用料：
适量新鲜莴笋
适量盐
做法：
把莴笋去皮..
这要说一个秘密.！

为什么我的莴笋都是绿的？

我只能说.我晒莴笋干只要上一半.
下一半.我直接做菜的！

下一半的晒出来颜色不好看.是黄白色的！
上一半晒出来的是绿色！
切薄片...
锅里烧水..水开后.放2-3勺盐！

这个根据伱的莴笋多少和锅大小来看！

盐量不重要的..其实！
然后把莴笋片放下去.
大火煮至锅里水要开.还没开的程度.

迅速捞出！
控干水分..找个透气的容器晒吧！
晒干即可密封保存..

保存一年内基本没有问题！

偶尔选太阳天拿出来晒晒就行！
超柔软烫面椰浆辫子面包
超详细
用料：
280g高筋面粉
10g细砂糖
1个鸡蛋
1g盐
25g黄油
3.5g酵母
100g椰浆
烫面：
80g开水
50g高筋面粉
一个蛋刷面包全蛋液
做法：
烫面：50g面粉倒入碗里 80g开水倒入冲调 然后搅拌均匀到没有干粉 凉冷
将鸡蛋、白糖、盐、椰浆（牌子如图）烫面团、面粉、酵母放入面包机或者厨师机或者（手揉）容器 搅拌开始（酵母尽量不要先挨着水了 ）
搅拌到都融合了 用手指搓一下 感受下湿度和手感合适吗 因为大家用的面粉品牌不一样 先发现不合适好补救 太干加椰浆 太稀加面粉 慢慢加哈 揉到第三次放黄油 揉融合后发酵
发酵到两倍大 底部有蜂窝眼 拿出来揉五分钟
分成9块面团 盖上保鲜膜后醒十分钟
醒好后揉一下排气 揉搓成9条面条 3股辫一个 弄好后放入烤箱40度发酵 30-50分钟（根据发酵的程度）一碗温水在下面
发酵好后 刷蛋液撒上椰蓉（没有椰蓉可以不撒）
预热到170度 放进去25-30分钟（根据个人烤箱的脾气）
完成 柔软细腻拉丝也很棒
拉丝很棒
宝宝辅食～鸡蛋灌饼
用料：
1个鸡蛋
2张饺子皮
适量奶酪
适量香葱
做法：
饺子皮擀薄一点
中间刷油
放上香葱和奶酪碎
盖上另一个饺子皮，先用手把口封好，再用叉子压出花纹（留一小口子灌鸡蛋）
挑个小鸡蛋或者鹌鹑蛋，也可以用打散鸡蛋液，整个鸡蛋有点装不住，灌入鸡蛋后封口压花，在饺子皮上刷点水撒上黑芝麻
不粘锅预热刷油，放入鸡蛋灌饼煎，定型后倒入少量水焖，大概七八分钟左右会熟
非常柔软甜馒头（家庭版）
特殊时期  闲的  研发出来的馒头🙈
用料：
85克水
1.5克低糖酵母
30克砂糖
150克古船中筋面粉
  
做法：
准备材料




酵母+水融化 再加入粉类
我自己呢是先用一个勺子先搅匀成团再用手揉面的
（因为一开始就用手揉会很粘手，不好揉面）
 然后再用这个手法（推出去再揉回来）

一直揉一直揉  揉到光滑状就可以了
完成状态   

馒头没有面包那么讲究哦
 揉光滑不沾手就可以了

松驰完成，擀开
卷回来
稍微揉揉成大小均匀的圆柱型
切开4等份
完成状态   

分成4等份

就可以放在温暖的地方发酵1.5倍大 （约发酵40分钟左右）
蒸15分钟就熟（水先煮开再蒸）

蒸完之后，再等两三分钟再拿出来
不然可能会塌
有点甜，非常柔软，不是那种扎实的口感
酱牛腱子
新手厨娘一枚，新婚的我啊，总怕老公把厨房炸了（有一回真的很危险），所以一直坚持掌勺，发出的所有（成功的）菜谱也都是自己第一次尝试做，家里的饭才最好吃，也希望做出更多健康的美味。

上次吃了老姑父酱的牛肉，比外面做的还好吃，可惜不能经常见到他啊😂所以要了做法准备自己尝试一下
用料：
1500克牛腱子
少许八角
少许桂皮
少许香叶
少许干辣椒
4片姜
半根大葱
少许老抽
适量生抽
适量盐
少许冰糖
做法：
牛腱子冷水浸泡
准备材料：八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，姜切片，大葱切段
牛腱子冷水浸泡后，洗净，冷水下锅，焯出血沫，大概焯两三分钟
焯好后捞出，热水再冲洗两遍
把处理好的牛腱子和所有材料都放进电压力锅中
加水末过肉（第一次做这个，就怕不好吃啊，老公为了安慰我，给我用的矿泉水哈哈）
又是我的大宝锅，直接选的蹄筋项，等着等着吧……
我是晚上做的，压力锅到时间后就直接断电去睡觉啦，做好的牛腱子在压力锅里泡了一夜入味，拿出来倒点汁水大火收汁
汁水收差不多了，等温度降下来，入保鲜袋，放冰箱里继续冰冰，会比较好切
冰箱拿出来之后光顾着吃了，忘了拍照片

图片是用卤水做出来的牛肉面，再码上切好的酱牛肉

哈哈，很好吃，过程中没加白酒味道也棒棒，牛肉切出来的花纹好好看啊，看着就想吃，剩下的让我分几大块装好放冰箱冷冻了
超快手 好吃 番茄炒鸡蛋
本菜品.盐.根据自己平时炒菜口味适当添加！
用料：
2个（挑软一些的.汁多）番茄
2个鸡蛋
少许油
少许盐
1-2根香葱
0.5克左右（可以选择不放）淀粉
做法：
首先准备两个番茄🍅，洗净.切成小丁.不要太小.
准备鸡蛋两个.洗净外壳.鸡蛋打散.
锅中烧热.加入食用油.将打散的鸡蛋放入锅中.小火煎至金黄.
再翻一面.同样煎黄.此时用锅铲将鸡蛋打散.装盘.备用.
鸡蛋煎好之后，装盘，锅中再次加入少许油.将番茄🍅倒入锅中.不断翻炒.此时小火.直至番茄炒软.有汁水出来.这个时候把鸡蛋倒入锅中，不断翻炒.加入盐.（淀粉和一点的水，勾兑的）（加入淀粉勾芡.）勾芡往锅边均匀倒入.再撒上葱花.翻炒均匀即可出锅装盘.
好啦.超级简单快手好吃的番茄🍅炒鸡蛋就可以享用了.亲们赶紧做起来吧.
鲍鱼鸡汤（放了姬松茸）
去年买的各种干菌子还没吃完，炖这个鸡汤的时候就顺手放了几个姬松茸。


鲍鱼6.8一个，个头还比较大，去年同期这个个头的鲍鱼大概要卖到15一个。买了三个，装一装有钱人还是可以的。
用料：
半只1斤半鸡
3只鲍鱼
6-8朵姬松茸
2-3根小葱
1块老姜
做法：
去超市逛，看到便宜的鲍鱼，就买了。
是买了鲍鱼再去买的鸡。
备料。
家里就只剩这么一点姬松茸了。
半只鸡的分量，鸡油还挺黄的哈。
三个鲍鱼。
锅里放清洗过的鸡肉，小葱，老姜，一瓶盖白酒，加水大火开煮。
把鸡肉里面的血沫煮出来就可以捞出来了。
捞出来的鸡肉需要再冲洗一下才能炖汤的哟，把姬松茸鸡油老姜一起放进去炖。
鸡油开始出油了。
炖汤的空隙，来处理鲍鱼。
鲍鱼用刀从底部横切出来，就是去壳哈。然后在鲍鱼表面切十字刀。
鸡汤炖了两小时，汤已经比较黄了，我把鲍鱼放进去煮了大概10-20分钟就关火了。
这一碗汤，还真的挺黄的哈。
近照来一张。
鲍鱼特写。你们懂的，刀功确实不行。
汤泡饭。
创意宝宝餐海洋系煎蛋
当妈以后，煎个蛋都得玩花式了，别看宝宝们年龄小，可都是绝对的颜控啊，对小动物更是有天然的亲近感。
海洋系煎蛋，给燥热的帝都降降温。

本方适合1岁半以上的宝宝
心里住着宝宝的同学当然也可以啦
用料：
1个鸡蛋
少许水
1根黄瓜
少许蕃茄酱
做法：
黄瓜取弯曲的一段，切成两条，平底不粘锅烧热，倒入少许油，放入黄瓜条摆成如图的形状
在黄瓜条内打入鸡蛋
中火煎1分钟至底部定型
切下身体外的部分作为鱼尾
看图识谱
看图读字
用番茄酱画出鱼骨和鱼眼
取黄瓜头切5-6个薄片，每片再切成2半
如图摆成浪花
完工
魔芋烧鸭（厨师现场版）
叔叔是厨师，来我们家弄饭饭吃，我在旁边学哈
用料：
一只鸭
做法：
调料 集合 ：泡海椒 泡姜  蒜  （右上角小碗里装的是泡姜泡海椒～可以自己家泡，也可以市场买，四川这些地方很容易买到）
把生鸭块放锅里煮锅加盖，水开了再煮5-6分钟即可捞出（去腥除骚）这个煮好后的样子
放油，感觉油得放多点，油量实际比看起来这还多，烧热 一分钟左右 
先抓把花椒扔进去，然后再放刚才菜板上那些配料，接着挖两大勺郫县豆瓣
炒香调料。炒5-6分钟
倒鸭子，加一碗半的水，差不多淹没住鸭子
盖起来煮8-9分钟（盖起来入味点）
煮8-9分钟后是这副德行
这时 加魔芋，拌匀
再盖起来煮十分钟，期间隔一两分钟就开锅翻动一下。这时水少了些
不要盖子后再煮十分钟，大火收汁，期间也是时不时翻动下
加葱段，盐一两勺，鸡精，翻炒均匀，出锅
出来的细节图
大家可以看到鸭分量很多。两大碗
咖啡冻撞奶
最近看到下厨房各种冻撞奶，喜欢咖啡的我，自然也要来一个咖啡冻撞奶咯😋做法和材料都超级简单…
用料：
30克速溶浓咖啡粉
1.5升水
40克白砂糖或蔗糖
50克白凉粉
适量牛奶或炼乳
做法：
上图是我所用材料的图片。锅里倒入水和白砂糖（我用的是黄蔗糖）煮开，放入咖啡粉搅拌均匀。
倒约200毫升的咖啡到一碗里，待稍微凉些就放入白凉粉搅拌均匀，再倒入原锅中再煮开（约5分钟）即可关火。
把咖啡冻液体分装到耐热的杯、碗等，待凉后放入冰箱冷藏至少4个小时。
要喝的时候直接在装了咖啡冻的杯子里倒入牛奶，用吸管稍微戳几下就可以吸了😋碗里的咖啡冻，可以加炼奶。
寿桃馒头
几可乱真的寿桃馒头，真的好可爱😊
用料：
300克中筋面粉
3克酵母
20克糖
一勺猪油
适量清水
做法：
准备好材料。白砂糖和酵母粉用少量温水化开，倒入面粉里，再徐徐倒入清水，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后加入猪油，揉成光滑的面团。（现在气温高可以用常温水，冬天时最好用温水。加水要少量多次地加，边加边揉，直至感觉水分够了就停止加水：手感很重要，需要多次练习哦。）
盖上保鲜膜，让它静静发酵。
面团膨胀至两倍大时，就发酵好了。
取出面团放在案板上，第二次揉面15～20分钟，时不时切开看一看横截面，如果还有较大的气孔就得继续揉，直至切开看几乎没有气孔为止。（这张照片里可以看到仍有气孔，所以还没揉透，要继续揉哦）
揉透以后将面团切成均匀的面剂，取出一个，开始整形，其他面剂用保鲜膜盖住，防止水份流失。
整成桃子模样，中间用刮刀背压一道痕迹，压深一点，因为蒸的过程中会膨胀，如果太浅，蒸好以后中间痕迹就会不明显，不像桃子。
冷水上锅，大火烧开，然后转中大火蒸12分钟，关火焖3～5分钟，开盖。拿出白桃子馒头。
食用红色素，挤两滴在小碟子里，用一勺清水化开，准备好干净的牙刷、细密的漏勺。
将白桃子馒头放在案板上，漏勺悬空对着馒头，用牙刷蘸一点点色素水，在漏勺上刷刷刷，可以看到红色细密的色素水均匀地洒在白桃子馒头上，越刷桃子上的颜色会越来越深，要时不时查看一下，如果上色满意了，就不要再刷啦～
颜色渐变的过程～
越来越深了～
最后的成品～～可爱吧？（当时我老公在外面，我把这张照片发给他问他是什么？他回：桃子啊😄）
青蒜辣炒鸡腿肉
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2个鸡腿肉
150g青蒜
15g郫县豆瓣酱
5g糖
5g老抽
15g食用油
5个干辣椒
1个小米辣
做法：
鸡腿肉切小块，约2cm见方即可，小米辣切小圈，青蒜切末。
锅里倒入油，煸炒鸡腿肉至变色成熟，且微微发黄，鸡皮上的油脂也渗出了，水分煸干。
倒入干辣椒，翻炒出香味。再倒入郫县豆瓣酱、糖、老抽，快速翻炒均匀。最后倒入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。
烤五花肉
家里人都很喜欢吃烤五花肉，但是烤盘的吃了家里味道很大，烤箱的就不会。
用料：
250克五花肉
适量生抽
一小勺盐
一小勺白糖
4勺啤酒
适量胡椒粉
适量五香粉
适量辣椒面
半只洋葱
生菜
做法：
首先五花肉去皮，切成大拇指宽的肉片，厚度适量；然后洋葱切丁，把所有配料和洋葱放五花肉里腌制半个小时到一个小时左右。
腌制五花肉的同时，把牙签用热水泡半个小时左右（五花肉腌制好了，牙签也泡好了）；牙签用水泡一下，在烤箱里不会烤糊；牙签泡好用厨房纸把水吸干备用。
把五花肉用牙签串成肉串，一块五花肉一根牙签，平铺在放有油纸或者锡箔纸的烤盘上；同时把烤箱预热，进烤箱之前，可根据自己的口味再撒一些五香粉，孜然和辣椒面。
上下火200度，烤十分钟；中间需要把五花肉拿出来翻面，再撒一些五香粉，孜然粉，辣椒面；如果出油比较多，还需要把油倒掉，不然很多油泡。
烤好后，配上生菜，一个人吃一盘都不是问题！
五香茶叶蛋
儿子超爱吃
用料：
10个鸡蛋1
1包红茶
3个八角
34十粒花椒
做法：
鸡蛋洗净煮熟
另一锅加八角花椒姜片煮五分钟关🔥放入红茶
熟鸡蛋凉凉后，敲碎外壳，放入煮好的料里小🔥慢炖20分关🔥。
冷却，二小时后味道更好。
宇宙无敌烤茄子🍆（烤箱）
烧烤店的茄子好吃吗？是不是过一阶段就有点想念呢，学着自己烤吧，简单，干净，好吃！
用料：
2个茄子
1勺蚝油
多一些蒜泥
适量油
3克盐
适量酱油
适量泡椒和泡椒水
一点点老抽
适量孜然粉
多一些干小葱
适量椒油
一勺老干妈
适量小米椒
做法：
两个大茄子，洗干净，对半切开，放在锡纸上
烤箱200度预热10分钟，茄子背面刷油，放入烤箱烤10分钟
这时候把其他材料准备好，混合在一起，带咸一些，因为要刷在茄子上的，我这次没放小米椒，有的话可以放一些，蒜泥和小葱尽可能多一些，其他看自己喜好
茄子背面烤好拿出来翻身，然后在茄子上多刮几道口子，这样入味，先刷一层油，色拉油，茄子吸油，记得可以多刷一些
把刚刚调好的酱汁，刷上去，放入烤箱200度，烤20到25分钟，就可以吃了！
豆豉剁椒蒸排骨
这道菜真的是味道极好，汤汁十分美味。加上豆豉和剁椒，味道真的是绝了。想要看美食视频的话，就在美拍搜索:云朵瑶
更多视频食谱等你来看。
用料：
2根排骨
少许蒜末
少许姜末
30g生抽
20g料酒
15g白糖
20g耗油
30生粉
数粒豆豉
3汤勺剁椒
做法：
排骨温水浸泡，去除多余血水。大约泡30分钟。
姜末，蒜末，生抽，料酒，白糖，生粉，耗油，都放进去搅拌均匀。
搅拌均匀后腌制2小时
排骨放在另一个大小合适的碗中，腌制的汁也倒进去。
加豆豉和剁椒
上汽后，大火蒸20分钟。
蒸好撒上葱花就要完成啦！
话梅鸡翅
头一次知晓话梅还可以用来做菜,兴起想尝试一下传说中的话梅鸡翅.. 而且本人也比较喜好酸甜口味..
用料：
7根鸡翅
8颗牛厨话梅
适量料酒
适量生抽
少量盐
少量白糖
少量姜丝
做法：
鸡翅划上几刀,用生抽和料酒,少许白糖和盐腌制一个晚上..这样更入味.. 如果来不及,至少要两个小时
起锅热油,将鸡翅放入,煎至两面金黄.. 放入适量水后,放入话梅大火煮
可用筷子戳下鸡翅是否煮好,之后变可以收汁勾芡
奶白鲫鱼汤（只加葱、姜、白胡椒粉）
特别爱喝的一个汤，鲜浓，而且还特别简单便宜
用料：
适量煎鱼用油
一整根（分两次用）大葱
四片老姜片
适量白胡椒
（但要放也放一丢丢就够了）（盐放不放依个人口味）
一条（大小随意）鲫鱼
做法：
先接一大锅水烧着（用于鱼煎好后倒进去煮汤）
大葱一根切长段，拍扁备用
切四片老姜备用
鲫鱼洗净擦干表皮的水备用（鱼我在沃尔玛买的活鱼，现杀，而且能帮忙去鳞、去腮、去内脏，买回来洗洗就能做，对于不会杀鱼的新主妇绝对是福音，关键是才几块钱！一锅汤成本也才几块钱）
锅内倒油，小火烧热后放入一半的葱，煎几秒出香味
滑入鱼慢慢煎（一面煎好后再翻面，中间不要翻，以免肉散）
两面都煎好后基本上葱叶也焦了，用筷子夹出来扔掉，倒入第一步烧的开水，再放入姜片和剩下的大葱，全程大火猛煮（我不喜欢盖盖，因为觉得会把腥气都捂回去，所以汤水位下降比较厉害，但也特别浓）
大概10分钟汤就已经很浓了，关火前放点白胡椒（要放盐也此时放，但一定要少哦）一锅鲜浓的奶白鲫鱼汤就出锅啦！
享用吧！
香芹雪梨思慕昔--Vitamix版
营养小知识：
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。雪梨中含有含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，能帮助补充日常所需维生素，少量的亚麻籽能够活化血管，补充脂肪酸等物质。                                                                                                 
总热量：176.0千卡
双人份，每份热量：88.0千卡

准备时间：5分钟          搅拌时间：30秒           产出量：600ml
操作难度：★★★         美味程度：★★★★★     细腻指数：★★★★★
用料：
50克1.香芹
200克2.雪梨
半根3.香蕉
5克4.亚麻籽
40毫升5.原味酸奶
半个6.柠檬
200毫升7.直饮水
做法：
食材准备工作，将香芹洗净切成段，雪梨洗净去皮去核备用。
按顺序将所有食材放入Vitamix，再将半个柠檬的柠檬汁挤进容杯，盖紧杯盖。启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10），搅拌30秒。
搅打至食材细腻均匀，即可享用。
秘制焖羊肉
用料：
2斤东山羊
适量孜然粉、香叶、八角
适量桂皮、香菜、冰糖
1碗（分2半碗）糯米酒
适量姜、盐
做法：
羊肉剁小块，用盐、姜、糯米酒拌匀腌制
腌制1小时后，倒入菜篮沥干水份
锅热放油，炒干炒香，放入八角、香叶、桂皮
放水过肉面，烧开后慢火焖煮，如果不用压力锅的话还要再放一次水来焖煮才咬得动哟！
快煮好时放剩余的大半碗糯米酒、冰糖、孜然粉
等待收汁中⋯
说真的，每年都要吃过羊肉煲很多次，这次是特别好吃的一次，不知道是否放了糯米酒的原因，还是⋯总之，真的很香哦！不信！你就试试⋯
巧克力纸杯蛋糕
这款黑美人蛋糕无论视觉还是口感，都绝对可以惊艳到你，值得一试！
用料：
57.5克高筋面粉
72.5克白砂糖
1.5克小苏打
1克盐
42.5克巧克力
13.5克可可粉
35克色拉油
1个鸡蛋
80克开水
2.5克速溶咖啡
2.5ml香草精
5ml白醋
做法：
巧克力+可可粉+咖啡粉。
倒入开水搅拌至巧克力融化，放入冰箱冷藏10分钟降温，使其接近室温。
高筋面粉+白砂糖+盐+小苏打，混合均匀。
克力混合溶液+色拉油+鸡蛋+香草精+白醋，手动打蛋器混合均匀。
加入过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌均匀。
模具中放纸托，面糊倒入模具八分满。
烤箱预热 175℃， 中层，17-22分钟。
出炉后从模具中拿出来，放烤网上晾凉。
冰箱冷冻常备的肉皮冻
冰箱里攒了点猪肉皮，称了下也有273克了，拿出来熬个肉皮冻备着，可以用来做汤圆、做包子、做生煎、做小笼，甚至还可以用来代替高汤～～
那个滋味嗲是嗲得来……
想想就要流口水了😁
用料：
273克猪肉皮
10克姜片
1500克水
6克盐
3克鸡精
1克胡椒粉
做法：
猪皮焯水，用刀撇掉肉皮上的肥肉；
为了熬肉皮时更好的出胶质，把肉皮用剪刀剪碎；
锅中加水，放入剪碎的肉皮和姜片，大火烧开转中小火熬煮2小时；
熬煮好的肉皮汤中加盐、鸡精、胡椒粉搅匀，关火放凉；
放凉的肉皮汤连同肉皮碎一起倒入破壁机中打磨。
打磨好的肉皮汤过滤后倒入容器中，放入冰箱冷藏成冻块；
冷藏好的肉皮冻非常的Q弹👆

（我去，倒出来时被破相了😔）
把做好的肉皮冻切碎，按需要的量分装成多份，放进冰箱冷冻，随用随取。
就这样分装；
然后折叠起，放冰箱冷冻起来，也不占空间；
另一部分切成需要的大小块状放保鲜袋冷冻保存。下面条、下馄饨，或者烧汤做菜时，拿一块出来，当作替代高汤来使用，也是很不错的。
翡翠金豆脯(窝瓜玉米炒甜肠 )
用料：
两根，斜切片台式甜香肠
100克一200克玉米粒
l根西葫芦
适量彩椒
适量葱花，姜丝，酱油，盐
做法：
香肠，西葫芦切薄片，玉米粒洗净
热锅倒入花生油.油热后，放姜丝䓤花爆香，
放入玉米粒翻炒十下，再倒入彩椒和西葫芦翻炒。
锅内太干的话放一点水，约50ml，继续炒至西葫芦八成熟
放入香肠，盐和酱油翻炒，盖上盖子焖一会，至西葫芦熟透，香肠和玉米味隐透出来，起锅盛菜
烤鸡翅/媲美奥尔良鸡翅/更健康
用料：
10-12个鸡翅
4克盐
适量白胡椒粉（现磨）
适量五香粉
20克生抽
10克蚝油
5克蜂蜜
适量食用油
做法：
鸡中翅洗净，用厨房纸吸干两边水份。均匀抹上盐、五香粉，现磨的白胡椒粉。
放入保鲜密实袋腌制过夜。（我是晚上腌，第二天中午的时候烤）。
上下火200度预热烤箱10分钟，把鸡翅平铺在烤架上，下面用锡纸铺在烤盘上，防止油汁污染烤箱。。。。要不然一会清洗烤箱要疯掉了。
生抽、蚝油、蜂蜜、花生油调成的酱汁，在鸡翅开烤后每5分钟刷一次酱汁。。刷鸡翅的时候记得戴防护手套，刷第三次时（15分钟后）把鸡翅翻一次，继续烤5分钟再翻回来，刷第四次，继续烤，继续刷，想上色重一点可增加刷酱汁的次数。。。从开始烤到结束（不含 预热时间），我用了30分钟的效果是刚刚好，如果想皮再脆一点，建议再烤5-10分钟。
上盘时装饰一下，既好吃又好看。女儿说很美味。
宝宝版章鱼烧
不知道为什么，我就喜欢吃章鱼烧，逛街总会买，然鹅，章鱼烧越来越贵。总爱DIY，买了材料，用电饼档做一个呗。自己做的，宝宝也能吃。没买章鱼，用虾仁代替，没买椰菜，用生菜代替。记录在这里，就不会掉了……这个用量做了两饼丸子。因为是宝宝版，就吃最原始的就好了，不加各种酱……
用料：
100章鱼烧粉
2个鸡蛋
10只虾仁
2片生菜
2克盐
250克水
做法：
将水，粉，盐，鸡蛋搅拌均匀。有疙瘩，静止一会儿，再搅拌一下。
切好生菜，虾仁。
预热，扫油，加粉浆，虾仁，生菜，再加一次粉浆，翻转。这是一个技术活，要多试几次，我今天第一次做，没拍照……想要里面滑软，速度要快，熟了就上碟。
金黄色上碟。加一些海苔粉就好了。
这是我自己吃的，加各种酱，木鱼片。好吃!
腌冲菜炒香干
冲菜是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很“冲”。
用料：
2块豆干
一小勺生抽
300g冲菜
一个蒜瓣
一片姜
3个干辣椒
5g花椒
5g小茴香
做法：
之前买到一把这个菜，刚开始不知道叫什么，从小伙伴儿得知是冲菜以为拿回来炒一炒就好吃，结果真是又苦又冲难以下咽。后来重新整治了一下吃法感觉还不错，分享给大家！
先晾晒的焉焉的，再用盐腌制，注意盐不要太多，用量大概是正常炒菜的4倍盐差不多了
炒香一些花椒和小茴香用石臼碾碎一起腌制，中途翻面一次放冰箱腌制一个晚上，第二天拿出来再洗干净，然后再焯水一下
切成细丁
切碎后加姜蒜沫和干辣椒和香干炒，苦味真的消失了很多，清甜味儿更多带着淡淡的苦味儿，此方法也可以用于芥菜，非常下饭！
蒜香口蘑
姥姥爱吃熟蒜，所以做了蒜香的~好吃又简单~
用料：
500g口蘑
2大勺玉米油
7-8瓣蒜
1小勺盐
1勺酱油
做法：
把口蘑洗净放到清水里浸泡十余分钟，这个时间剥蒜~
口蘑切片，放入沸水中焯2-3分钟，捞出放凉。
热锅，放油，放入蒜煸香，放入焯好的口蘑翻炒一会儿。
放入一勺酱油上色，放少许盐调味儿（如果口淡可以不放）
蘑菇可能出水，最后要大火收汁儿，这样口蘑才会入味儿。
出锅！
腌洋姜
自己有片小菜园，开春栽了数棵洋姜苗，霜降季节收获了无数洋姜，大小都有，不知如何食用，经网络搜索，筛选这道腌菜方。
封面是洋姜花。
用料：
2000克洋姜
3头蒜
20克姜
20个小米椒
50克腌菜盐
1把冰糖
30克高度酒
10克花椒
3粒八角
做法：
洋姜洗干净，晾干表皮水分。
盆中加入足够的水，待水开后，放入花椒和八角，咸盐和冰糖，小火煮15分钟。
姜蒜切片待用。
腌菜的瓶子洗净晾干，一层洋姜一层姜蒜辣椒，将瓶装满。
将熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中，水要末过菜，再把白酒倒入，封口。静候20天后开罐食用。
辣炒血蛤
用料：
2大片加2大片切丝姜
2粒切末蒜头
3个切小段干辣椒
少许葱花
1/4杯味霖
2汤匙生抽
2汤匙黄油
少许料酒
2磅血蚶
做法：
血蛤冲洗干净后沥水。烧一锅水加入姜片略煮后关火，倒入血蛤。等血蛤稍微张开后捞出，用硬币撬开贝壳，备用。
热锅，加入黄油，融化后放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。
倒入味霖和生抽，煮滚后下血蛤，喷少许料酒，加盖大火煮2-3分钟。
撒上葱花，关火稍焖。即可出锅装盘。
清蒸双椒脆骨
丫头想吃脆骨了 一一一
用料：
300克猪脆骨
2两鲜虫草花
10小根姜丝
1个小红尖椒
1小勺海南黄灯笼椒酱
1小勺豆豉
1勺酱油
1克盐
做法：
脆骨洗净温水抄一下 切成小薄片 放酱油腌一下
鲜虫草花洗净抄水备用
切姜丝小红椒 用盐腌制一下。豆豉洗净备用。
鲜虫草花垫底  腌好的脆骨放上面 然后撒上姜丝 小红椒 海南黄灯笼辣椒酱 豆豉 
高压锅水开后放入 蒸15分钟 软一点蒸20分钟即可
连吃两天都不腻的快手杂酱面
家里的人各有各的脾气，唯独在吃的方面我们还是步伐很一致。吃面就是我共同爱好之一。比起天天炒菜来说我更爱煮面又快又省事。时刻把偷懒放在第一位🤗
用料：

按个人胃口主食；面（干面、湿面无所谓）
随自己喜欢配料；黄瓜丝、胡萝卜丝
杂酱调料：
肉丝、葱、姜、蒜、豆瓣酱（黄豆酱）、老抽、生抽、糖、水
做法：
1、热锅下油（比平时炒菜多点，具体根据自己肉丝的量来判断）小火


2、小火葱姜蒜爆香，开大火，下肉丝翻炒变色，下黄豆酱（我挖了3勺），翻炒均匀，生抽，老抽，糖，加适量水。大火收汁。
（注意：豆瓣酱也是有咸度的，要是汤汁咸了可以用糖综合，第一次做味道自己控制）
（注意：收汁不要收太干，因为是要拌面的嘛，太干了，力气再大也拌不动啦，哈哈哈😄）
3、一锅清水烧开，下面条煮熟捞起放碗中，上面放上胡萝卜丝、黄瓜丝、浇上上面煮的杂酱汁。吃的时候拌匀。完成（煮面小技巧，煮好面捞起后立马过一下水，凉开水或者温水都可以，只是过一下哦，这样面条更清爽）
烤箱版地瓜干
用料：
3个红薯
1个紫薯
做法：
地瓜洗净去皮，切条凉水上锅蒸20分钟左右
蒸完拿出来码到烤架上，同时烤箱预热
上下150度烤1小时，不一样的烤箱温度不一样，需要根据自己的烤箱调整一下
完成✅
巧克力脆饼
情人节大家热热闹闹地做巧克力,可一块巧克力砖是一公斤,剩下的一块怎么办呢?有款巧克力脆饼,原料简单,工艺简单,做出来放那里,可以不买饼干吃了.
用料：
170克普通面粉
150克巧克力砖
110克红糖
5克盐
60克鸡蛋
80克杏仁角
3克泡打粉
2克小苏打
2克(没有可以不放)肉桂粉
做法：
混合全蛋,盐和红糖,打到略发
筛入面粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉拌匀,别使劲搓揉
加入杏仁角轻轻拌匀;用保鲜膜包好松弛30分钟
把面团压成1厘米厚的片,切长条,排在铺了烘烤布的烤盘上.烤箱上下火,预热160度,烤30分钟取出晾凉.(因为有泡打粉,所以会稍稍涨发,如果太粗了,可以趁热用刀切成两片,嘿嘿,我就这么干的)
把巧克力砖切碎,隔水融化,逐一沾上巧克力酱,晾干即好
儿童增高汤包海马田七汤包
广东沿海地区流传的方法，想让孩子增高，需补充营养，需吃海马田七增高汤包
用料：
1包海马田七增高汤包
120克鸡
做法：
海马田七增高汤包洗净，鸡肉飞水，一起炖40分钟，即可，美美的增高青春期
海蛎煎
用料：
一罐海蛎
少许克红薯粉
少许盐
少许黑胡椒
我鸡蛋过敏所以没有加鸡蛋
少量韭菜
2根葱
做法：
超市入一罐海蛎
新鲜海蛎用盐清洗，洗的时候要仔细一些，会有少量贝壳残留
洗好的海蛎加入海盐和黑胡椒腌制
然后倒入红薯粉，搅拌均匀
加入小葱
锅里放入油，小火慢煎，煎到两面金黄
然后放入韭菜或者蒜叶都可以；装盘旁边倒入甜辣椒酱
红萝卜淮山排骨汤
用料：
克排骨
克淮山
根胡萝卜
做法：
红萝卜、淮山去皮，滚刀切
锅里水开后放入料酒、姜片，排骨过水去掉腥味
拿个砂锅，水开后先放入排骨，再次煮开后，再放入胡萝卜和淮山，大火煮开后，转小火炖30分钟以上
起锅前放入鸡精和盐，搅拌均匀关火起锅
来一碗白米饭🍚……
砂锅鸡
这是一道广州菜，去从化划船时农家乐吃到的，儿子特别的爱吃，回家就学做。儿子评价比农家的好吃！这是我最大的满足感！让我有不停的动力着菜
用料：
一只鸡
适量酱油
五、六片姜片
三个八角
二块沙姜
适量盐
适量料酒
1克花椒
做法：
准备好所有的材料，鸡洗净沥干水份，斩成小块。
油烧热放鸡肉下锅炒到出油。
放姜和料酒在炒一下。
放入沙姜，八角，花椒爆香。
在放入盐和酱油，少盐多酱油。
放入砂锅里闷起来。
用大火闷鸡，如果担心汤汁飞岀来，可以用干净的纱布压住砂锅边。
把汤汁全烧入鸡肉里，亮油关成小火焗一下。
所有鸡肉微黄，有点干就可以了！
配上米饭，蔬菜，孩子们会喜欢。
我的健康蔬果汁
今天买了一台便携榨汁机。明天开始，开启我的蔬果健康生活。😊😊
用料：
所有我喜欢的蔬果
做法：
今天第一天，其实拿到就榨了火龙果汁，不过太着急直接喝了。😂😂😂明天开始记录啦
DIY之贵妃鸡翅
相传，杨贵妃平生最喜欢吃两样东西，第一种是荔枝，第二种就是鸡翅了。不知道喜甜的胖美人看到这种略带甜味的鸡翅，会不会比看见千里之外的荔枝更加高兴？
用料：
8根中翅
适量葡萄酒
适量葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量生粉
做法：
1．酱鸡翅两面抹上一层酱油备用。 

2．锅置中火上，放入色拉油烧至七成熟，放入鸡翅炸至金黄色捞出。 

3．原锅留油适量，投入葱段、姜片炸出香味，放入油炸的鸡翅，放入料酒，放酱油、白糖及鲜汤，大火烧沸后改用中火烧约20分钟。

4.待汤汁稠浓、鸡翅酥烂时，加入葡萄酒稍煨一下，勾点生粉芡，淋上麻油，出锅装碟即成。
虾皮粉
下午在家给宝贝磨了虾皮粉，这样加进汤里、粥、面条里面补钙，
我买了5两虾皮
用料：
随意虾皮
做法：
虾皮清水浸泡冲洗，去除里面的杂质，小鱼后，沥干水
锅烧热，倒入虾皮翻炒（不要放油），直至水分炒干，金黄色，手可以碾碎的程度关火
放凉后用料理机磨成粉末
是不是很细腻^*^
磨好后用密封瓶 罐装起来，添加进宝贝的汤 粥里面都可以哦
芝麻馒头（一发）
一发的馒头做起来方便更省时，留一个配料表，以后可以常做了。
用料：
400克面粉
232克牛奶
4克酵母
一丢丢糖
做法：
牛奶温热，倒入酵母，稍稍搅拌，倒入面包机里。倒入面粉、芝麻粉，用和面档和面。
和完面面团醒5分钟，将面团再次用手揉光，做成刀切馒头放入蒸笼。
蒸笼放入热水，将馒头放蒸屉发面40分钟，开火蒸15分钟，闷5分钟揭盖。
西红柿甜椒炒花鲢鱼
用料：
一条花鲢鱼
一块姜
盐
勺料酒
半边蒜头
1个甜椒
花生油
4个西红柿
白糖
醋
做法：
1、把花鲢鱼清洗干净，放盐、姜片、料酒搅拌腌制一下。

2、放入适量花生油，放鱼进去，小火慢慢的煎到两面金黄。不要翻面，就让它慢慢煎。关火慢慢铲着翻面。铲到盘子备用。



干净的炒锅，放花生油，放切好的蒜头碎翻炒。

4个西红柿切丁，放入锅中翻炒出水

1个甜椒切丝，放入甜椒翻炒。

放煎好的鱼块翻炒，放盐，姜片，白糖，醋翻炒熟了出锅。

因为我的西红柿比较多，就没有放水。
火腿芝士三明治 空气炸锅版
半夜看微博看饿了，看到有个博主拿烤箱做的超有食欲，可怜的我是没有烤箱的，但是我有空气炸锅啊🤪🤪🤪
用料：
5个鸡蛋
30克马苏里拉芝士条 
4片切片面包
4片午餐肉
做法：
三个鸡蛋打成蛋液
面包去边切好
把切好的面包在打好的蛋液里裹好
我在空气炸锅里铺了一层锡纸，这样空气炸锅比较好清洗，我觉得其他本事我没有，偷懒的办法还挺多😂😂😂
午餐肉切成厚片
切好的午餐肉铺在裹好蛋液的面包片上
再盖上一片裹好蛋液的面包片
撒上马苏里拉芝士条，中间加一个鸡蛋
先把空气炸锅180度加热5分，再把三明治放进去180度15分钟，我空气炸锅买回来5天，总结出来个道理，别一下子加热多少分钟，比如这个三明治，15分钟我分了两次，先烤10分钟，拿出来看一下，有的地方没熟就再烤个5分钟，也可以3分钟一次，这样既不会不熟，也不会烤焦。
拿掉锡纸装在盘子里就可以吃啦，是不是看着还挺好吃的样子😋
照烧鸡排
不啰嗦，直接上菜谱。
用料：
2块鸡胸肉
半个洋葱
1茶匙老抽
3汤匙料酒
3汤匙生抽
1/ 4颗京包菜
2汤匙蜂蜜
1/3颗洋葱
4瓣大蒜
4片姜
适量水
2个小番茄
2片柠檬
做法：
准备鸡胸肉1-2块（加以盐、黑胡椒、橄榄油腌制半小时左右），用刀背稍稍敲打一下，这是为了让鸡胸肉在腌制以后香煎的时候更容易入味。
接下来自制照烧汁，具体用量如下：
老抽-1茶匙，生抽-3汤匙，料酒-3汤匙，蜂蜜-2汤匙，洋葱-1/3颗，大蒜-4瓣，姜-4片，水-适量，以上是基本配比，甜、咸可以根据自己的口味调整
把这些调料放到锅里熬煮成一小碗浓稠的照烧汁。
接下来准备一些包菜丝，一两颗小番茄作为蔬菜辅菜装盘，并准备2-3片柠檬，吃之前挤在鸡排上，一点点的柠檬酸香能让鸡排更添风味！
下面开始煎鸡排，倒入适量橄榄油，将鸡排煎至两面泛焦黄，再倒入照烧汁，转小火慢煎收汁，让鸡排充分吸收照烧汁，最后出锅装盘。
虾皮锅塌豆腐
用料：
1小块豆腐
适量虾皮
1个鸡蛋
少许面粉
少许香葱末
少许姜末
少许盐
少许白胡椒粉
适量高汤(鸡汤或排骨汤)
做法：
备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下;鸡蛋打散~
调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉
吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~
锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末.大人孩子可以一起吃~
减脂鸡蛋鸡胸肉蘑菇羹
用料：
100克鸡胸肉
1-2个鸡蛋
4个蘑菇
1小勺酱油
做法：
将100g鸡胸肉切成丁（或者切成肉糜），再将四朵蘑菇切成小丁，把鸡肉丁和蘑菇丁一起放入碗里，打一个到两个鸡蛋。然后用你单身二十年的手速搅和搅和搅和
上锅蒸二十分钟，淋上酱油就可以吃啦


鸡蛋滑嫩肌肉鲜香蘑菇入口即化！



解锁鸡胸肉的第n＋1个方法你们get到了吗？
柴鱼花披萨
这是一款看起来令人无比欣喜的披萨，刚端上桌的披萨，木鱼花在披萨的热气中翩翩起舞，不得不令人想到芭蕾中轻盈秀美的小天鹅，或在春风吹拂下婀娜多姿的柳丝。这款披萨仅仅是外观就能够吸引我们的眼球，把我们的心征服。披萨的馅料还添加了烤香肠、青红椒、蘑菇，使得这款披萨的口味和营养更加丰富。制作起来也是特别简单，如果家里没有烤箱，用微波炉一样可以制作出美味的披萨，这款披萨来自欧风食趣www.pizzair.com，这个套装基本都齐全了，不必再四处采购原料、发面、烤制饼坯，你自己只要准备些蔬菜，只用10几分钟就可以品尝了，非常方便。有兴趣的朋友可以去看看，价格比必胜客的便宜很多，自己和孩子或家人一起制作也会增加很多的乐趣。
用料：
20克柴鱼花
1个饼坯(10英寸)
100克马苏里拉奶酪
50克必胜客奶酪
40克烤香肠片
5克糖渍圣女果
5克腌渍黑橄榄圈
10克橄榄油
青红椒
20克洋葱各
50克蘑菇
适量盐
做法：
把所有的材料从包装盒中取出
一大包柴鱼花
把柴鱼花取出放入盘中备用
其它的材料都从真空袋中取出来
马苏里拉奶酪和必胜客奶酪分别切粒，混合均匀；糖渍圣女果切片
青红椒.洋葱分别洗净
青椒和洋葱切丝，红椒切粒；这些蔬菜用少许橄榄油和适量的盐拌匀
蘑菇放入开水中焯烫1分钟
捞出用厨纸吸干水分
蘑菇用几滴橄榄油和少许的盐拌匀
饼坯放到圆形纸托上，中间挤入披萨酱
把披萨酱抹匀，饼坯边缘留出2厘米不抹
先放入1/4量的混合奶酪
再放入烤香肠
然后放入剩余混合奶酪的3/4
撒入洋葱.青红椒
再放入蘑菇
放入黑橄榄和糖渍圣女果
最后表面撒入剩余的混合奶酪，和几片烤香肠
用刷子蘸橄榄油把饼坯的边缘刷一遍
制作好的披萨饼皮放入微波炉中
微波高火加热2分30秒
从微波炉取出披萨
表面撒入木鱼花，切块即可食用
超快手的草莓千层蛋糕
千层蛋糕其实说白了就是可丽饼和班戟的变体，看过这两个菜谱的朋友请直接一层饼皮一层奶油地重复，喜欢什么水果就在中间放什么。
没看过前两个菜谱的朋友也不用担心，完整步骤在这里，非常简单！
用料：
150克低筋面粉
3个鸡蛋
270克牛奶
45克面糊用白砂糖
30克黄油
10个草莓
400克淡奶油
50克淡奶油用白砂糖
做法：
1.    面粉过筛后，在面粉中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖以及融化后的黄油，充分搅拌均匀成面糊。
2.    草莓切成小丁备用。
3.    平底锅烧热后调成中低火，浇上面糊，开始摊薄饼。
4.    饼面开始鼓泡，并且肉眼可见已经没有未干的液体时就烤好了。（也可以把饼翻面，让两面都烤一下。只烤一面的饼正面会比较嫩，根据个人喜好进行选择）
5.    把烤好的饼皮盛出放在一边，并在每次盛出的饼皮上面放一张油纸，以防后面放上来的饼皮粘黏。
6. 继续摊饼。我的是19cm的平底锅，大概做了8张饼皮。
7.    打发奶油，打法过程中糖分三次放入。
8.    薄饼放凉后选一张饼皮作为基底，抹上奶油，撒上草莓粒，然后盖上另一张饼皮，以此类推，直至最后一张饼皮封顶。
9. 无需装盘美化，美食即成，开始享用吧。
口蘑丝瓜
快手小炒~~下班回家随便一拨拉就能吃。
蘑菇里面我最爱口蘑，随便用油煸一煸，就香气逼人。
丝瓜口感好，味道清淡，和口蘑搭配起来肿么就吃出了肉的味道？
哇咔咔~~
用料：
两小根丝瓜
越多越好哇哈哈口蘑
盐
剁辣椒
蒜末
做法：
丝瓜切薄片，口蘑切厚片，蒜切末
锅里热油煸炒口蘑，待水分收的差不多了下丝瓜翻炒
丝瓜炒软，还没有太出水的时候关火
下蒜末，2勺剁辣椒，少量盐，出锅
地道东北猪肉白菜炖粉条
熟悉的感觉，家乡的味道，好吃

朋友们，期待作品🤟
用料：
一块五花肉
半颗白菜
1把粉条
两勺酱油
少量盐
适量葱姜蒜
适量食用油
做法：
肉切片
白菜改刀
粉条提前泡水（半小时差不多），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）
葱姜蒜准备好
热锅凉油，葱姜爆香
放入五花肉，炒熟
放入白菜翻炒均匀
放入适量水，最好开水，放入粉条、
放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）

盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，我一般半个小时以上，但要多加水），剩少量汤汁
放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键
出锅装盘
懒人专属的一道菜～电饭锅红烧鸡腿🍗
某年某月的某一天，一个懒人，我，拿出了冰箱里的鸡大腿，3只，红烧，清蒸，小炒，思想战斗了近1个小时后，钉，有了，电饭锅，所谓懒人吗～不用碰油烟，也不用炒，准备后食材往里面一扔，就可以坐等了，红烧鸡腿🍗乘出来后，洗好米，再放上一碟绿色蔬菜，简单的而又不失丰盛的晚餐就搞定了
用料：
3只鸡腿
2勺生抽
2勺料酒
1小勺盐
1大片切条姜
可乐：2大勺
蒜瓣：2瓣
咸肉：5片
醋：少许
腌萝卜干：6-7根
水：适量
做法：
新鲜鸡腿3只，每只腿划3刀，均匀深口，碰到骨头的，做好后放入电饭锅，电饭锅中水摸过鸡腿，如果想干一点，水少放点，方便收汁
夹出6-7根萝卜干，6片咸肉，小段蒜白，蒜子2粒，生姜1大片切段，全部放进电饭锅
接下来加入可乐，生抽，料酒，醋，盐，盖上盖子，调到煮饭模式
叮的一声，电饭锅跳掉了，就可以了，打开，已经收汁完毕，如果想要有汤汁的，在电饭锅糊化过程的时候可以打开来看看，觉得透了，咸淡都合适了，也可以点到为止，起锅，味道会更加的香糯
乘出来后，准备一些蔬菜，洗净，切段，加盐，少许生抽盘子，再将盘子放入蒸屉，插上电源，饭菜同时，到点了，就可以拿出菜，再乘出饭，一顿荤素搭配的午餐就准备好了，如果身边有紫菜还可以准备一个碗撕上几片，撒点盐巴，香油少许，浇上开水，一荤一素一汤一米饭，是不是很完美
凉拌茄子
用料：
2根，长茄子
1根，红辣椒
1根，葱
1大匙，蒜泥
2大匙，美极鲜酱油
2大匙，香油
1大匙醋
做法：
红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用
茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状
将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可
卤猪蹄
快手卤猪蹄，简单易做，营养丰富
用料：
2只猪蹄
3个八角
2块桂皮
少许葱
5片姜
3个干辣椒
1块腐乳
2勺生抽
1勺盐
做法：
准备猪蹄2个洗净。
用刀将猪蹄切成两半然后再把每半分成两块。
把猪蹄放入锅中加入清水。
把锅烧开在煮2分钟，去油脂去异味。
焯过水的猪蹄用清水洗净放入高压锅中。锅水不要没过猪蹄儿。
八角3⃣️个、桂皮2⃣️块、葱少许、姜片5⃣️片、干辣椒🌶️3⃣️个、腐乳1⃣️块、生抽2⃣️小勺、盐1⃣️小勺
把所有调料倒入锅中。
高压锅压阀烧开后转小火35分钟即可
美味的猪蹄出锅
即可食用
麻酱烧饼
用料：
200克中筋面粉
40克芝麻酱
110克温水
1/2小勺酵母粉
1/2小勺白糖
1/4小勺盐
1小勺花椒粉
适量蜂蜜
适量熟白芝麻
做法：
面粉、温水、白糖和酵母，揉成三光
面团放至温暖处发酵至两倍大
调到芝麻酱馅：芝麻酱、花椒粉、盐混合
将面团擀成薄皮
将芝麻酱抹在面皮上
卷起来，搓均匀
切成6份
将每剂的两头捏拢，以免露馅
将每剂竖起来，用手按扁
用擀成1--1.5厘米左右厚的圆饼状，醒15分钟
往圆饼表层刷成蜂蜜
再往有蜂蜜的一面压在白芝麻堆中，让表层布满白芝麻
烤箱180度，中层
烤20分钟，出炉
炖乳鸽
用料：
1只鸽子
2片姜片
10粒枸杞
3颗红枣
1勺料酒
根据个人喜好食盐
1—2根葱
根据个人喜好砂锅、高压锅或者铁锅
做法：
乳鸽焯水
焯水后乳鸽换水加入葱姜红枣，合盖大火煮沸
文火慢炖半小时左右
木耳或者香菇、枸杞洗净晚些放，否则汤就黑了，因为疫情在家，没葱了，临时发挥了青蒜切碎
鸽子很容易炖透，戳一下就穿了，好了放入枸杞，如果放黑木耳（香菇会发黑）不喜勿加哦。
奶酪土豆泥焗大虾
用料：
8-10个阿根廷大红虾
适量奶酪
1个土豆
200ml牛奶
20g黄油
适量黑胡椒粒
适量披萨草
半个洋葱
适量蒜蓉，盐，葱
做法：
1.将所有的用料准备好。
2.将大虾开背去虾线，再沿背部下切少许，掰开平铺待用。
3.土豆切块煮熟捣成泥，加入牛奶，黄油黑胡椒碎，披萨草，蒜蓉，洋葱粒，盐，搅拌均匀。
将拌好的土豆泥塞入大虾背部空隙内，然后再在上面铺上奶酪。
4.烤盘内铺上锡纸，上面撒一层洋葱粒，，及香葱，然后将大虾上盘排好！
5.烤箱预热后放入烤盘，上下180-200度(可根据自家的烤箱温度而定)烤10分钟后看见奶酪融化，大虾出油即可。
老式锅包肉
一道传统的东北菜肴，酸甜的口味，酥脆的口感，让全国的食客都爱上它。
用料：
克里脊
克土豆淀粉
5勺米醋
2满勺白糖
1勺料酒
1/4勺盐
做法：
土豆淀粉
加水泡开，等待分层，倒去上清液。
盐1/4勺、糖2满勺、米醋5勺，料酒1勺调汁。
里脊肉用水洗干净
加少量盐和水，抓匀，使肉润滑。
倒入湿淀粉中，抓匀。
五成热油温炸肉片
定型后捞出
六成热复炸
微微上色后，捞出控油。
底油煸炒葱姜丝
下汁炒粘稠后，倒入肉片。
翻勺包裹均匀，出锅装盘。
土豆泥沙拉
用料：
中等大小2个土豆
柴鸡蛋2个鸡蛋
1条黄瓜
适量火腿肠
随口味适量沙拉酱
随意添加胡萝卜  豌豆   玉米粒
做法：
准备好原料，土豆和鸡蛋蒸熟，剥皮
黄瓜   火腿  蒸熟的鸡蛋清切小丁
蒸熟的土豆切块
用勺子将土豆压成土豆泥
加熟蛋黄
蛋黄用勺子碾碎
蛋黄泥和土豆泥拌在一起
将黄瓜丁，火腿丁，蛋清碎放入步骤七里
再放入沙拉酱拌
将所有原料拌均匀
可以摆盘上桌了，还可以切黄瓜花做装饰
黄瓜装饰
茉莉梅子蜜番茄
用料：
适量梅子
适量干茉莉花
适量小番茄
纯净水
适量冰糖
做法：
将小番茄尾部划十字口
纯净水中加入冰糖、梅子、干茉莉花，放入小番茄煮沸后即可
法兰西二人食
开一个小食谱来记念我和JC的二人食
每日更新在作品集
（拍摄 加大号苹果7 by JC ）
用料：
2❤
做法：
主人公之一！
主人公之二的替身
白萝卜饺子
用料：
五花肉
白萝卜
大葱
面粉
花椒
姜
做法：
花椒提前泡水，面粉和成面团（冬季软面，夏季硬面）
白萝卜，葱姜切碎
五花肉剁碎，加入适量提前泡好的花椒水，盐，生抽，老抽，，葱姜碎，香油拌匀，腌制二十分钟
白萝卜碎加入腌制好的五花肉馅拌匀
醒好的面团做成饺子皮，包入五花肉馅做成饺子
炸奥尔良鸡翅
用料：
5只鸡翅
半包奥尔良调味包
半勺盐
半勺老抽
适量胡椒粉
适量五香粉
做法：
鸡翅-洗净-晾干-正面斜刀切2刀
放入奥尔良调味包半包-盐-老抽-胡椒粉-拌匀-放入冰箱半天
让鸡翅沾满生粉-热锅凉油-筷子放入锅内测试油温筷子冒泡就可以了-大火放入鸡翅-鸡翅变色后转小火慢炸-炸至金黄色即可出锅。
最后撒上五香粉即可
南瓜苹果馅饼
用料：
3块南瓜
500克面粉
2勺盐
个苹果。                           2
2勺糖
酵母。                           2勺
鸡蛋。                       1个
做法：
南瓜蒸熟加面粉，牛奶，酵母，盐发面。发好分几个加苹果陷料。苹果馅是切小块加白糖黄油炒熟，放一点芡汁。
二次发酵好后刷蛋液，放黑芝麻。
烤箱230度35分钟。
香甜美味。
百香果肉桂苹果塔
肉桂与苹果是不解之缘的，加了百香果，多了一层酸甜的口感，就像一个完美的妆容搭配了一件时尚的风衣，再系了一条丝巾，在锦上多了一朵花。
——

7寸塔盘：Φ17.7*3
用料：
#塔皮
170克中粉
70克黄油
10克糖浆（或白糖）
35克全蛋液
1克盐
#塔芯
400克苹果丁
10克黄油
30克白糖
1克肉桂粉
2克盐
15克百香果汁
10克生粉
20克水
#装饰
10克刷面蛋液
10克防潮糖粉
1把蓝莓
做法：
先做塔皮，室温软化的黄油，跟塔皮的其他材料加一起；
揉捏成团没有干粉即可，密封放冰箱醒发1小时；
来做塔芯，苹果去皮切丁，秤重取需；
平底锅放黄油把苹果丁倒进去炒软后，加入白糖、肉桂粉、盐和百香果汁炒到略微出水，把生粉加水开成淀粉水，淋进去，快速翻几下凝固后起锅备用；
在台面撒点干粉，把面团取出揉几下回温，分1/3出来待会织网，然后把剩下的擀成比模具略大的面片，放进模具按压服帖后，把擀面杖平放在模具上面辗去多余的边角，用叉子给底部扎点洞易熟，也防烤时鼓起；
把留出的1/3和边角料糅合擀成薄片，用刀均匀切成条；
往塔皮里放入苹果丁馅；
然后把面片条放上去织成网，再用擀面杖擀掉多余的边角，放一边松驰，烤箱200度预热好后，刷上蛋液，放进去烤20分钟出炉，晾凉后摆上蓝莓，并筛上糖粉即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
简单易上手的草莓千层，草莓班戟
用料：
32克黄油
4个鸡蛋
40克糖粉
180克低筋面粉
480克牛奶
400克奶油
50克糖
做法：
鸡蛋打散
将牛奶倒入鸡蛋液
打匀
加入低筋面粉，打匀
黄油隔水融化或者吹风机😁
融化的黄油倒入面糊，搅匀
搅拌好的面糊过筛
过筛之后的面糊，盖保鲜膜静置20分钟
第一次煎饼先刷一点油，之后不需要。拿起锅，舀一勺面糊轻晃摇匀，然后在放在燃气灶上，一定要小火
饼皮鼓大泡，就熟了，我总怕不熟，烙的时间有点长了😂😂😂
烙好的饼皮放在架子上放凉，饼皮依次烙完。
打发奶油，7分就可以。我感觉我没打到位
开始制作千层
底层和首层只放奶油不放水果，其余层放水果。饼皮➕奶油➕（饼皮➕奶油➕草莓➕奶油）➕（饼皮➕奶油➕草莓➕奶油）➕。。。➕饼皮➕奶油➕饼皮➕装饰（我没有😂）。我做了6层，后面做班戟了。
抹奶油的时候不要抹到边上，这样看不出千层了😂😂😂
班戟比千层简单，饼皮中间先放奶油，再放水果，上面盖一层奶油，之后，按照顺时针方向将饼皮依次向中间叠好就OK了
酱拌鹅蛋
鹅蛋这么做全家都爱吃，超级下饭
用料：
2个鹅蛋
5根小葱
1勺生抽酱油
2个小米椒
2瓣大蒜
2根香菜
1勺黄豆酱
1勺蒜蓉辣酱
做法：
准备好需要的食材
鹅蛋冷水下锅煮十五分，捞出冷水寖泡一会
去皮切块摆盘
香菜，香葱切段摆盘
蒜末小米椒放入碗中，锅中烧油淋蒜末小米椒上，调入黄豆酱，蒜蓉辣酱，生抽搅拌均匀
淋在食材上即可食用
油纸自制蛋糕小模具(教你用一个蛋白做蛋糕)
试过用一个鸡蛋做蛋糕的童鞋请举手🙌 我想应该没有多少人会把一丢丢的蛋糕糊丢进6寸8寸的模具中小题大做吧 于是大多数人都选择用二蛋四蛋做6寸8寸的蛋糕 老手倒无所谓 要是新手万一失败了可就浪费了 今天教大家制作只用一个蛋白的蛋糕,放到自制的油纸小模具中,你绝对没有试过喔
用料：
1个蛋白
15g白砂糖
一小撮盐
11g低筋面粉
1.5g玉米淀粉
做法：
先讲模具的折法.撕下一张油纸,我的油纸宽30cm,我撕下和宽度大致相同的长度
对折
再对折
再对折
展开
把两侧往外翻折
翻面
把两侧往内折
把上一步往内折的两侧展开
左下角沿最右边的折痕折一个大角
再向外翻出如图一个小角
是酱紫的喔 看好了
再把右下角折叠
叠成如图样子
把右边的角塞进去
塞进去以后是这样滴
把11步中向外翻折出的小角往内收折
对照下效果图
把最下面的这个角往上翻
往最下层塞回
塞好以后是这个样子
接下来的步骤和10-21步相同 左上角沿最右边折痕折叠
折一个小角
右上翻一个大角然后塞回内
小角往内塞回
上面这个小角往最下层塞回
最后展开
把四个高用指甲压一压 
大功告成
背面照
接下来制作一个蛋白的天使蛋糕 准备材料(图片少拍了低筋面粉)
打蛋白的步骤不细讲,不同的是加第一次糖的时候加一小撮盐调味,这样出来的味道更丰富.打发蛋白到提起打蛋器有一个直立的角,加入过筛面粉,用翻拌手法混合均匀,最后面糊光滑细腻,比较浓稠
加入到刚才制作的方形油纸模具中 由于比较浓稠 所以要缓缓注入 用刮刀辅助
用刮刀整平
烤的时候我在烤盘垫了个锡纸 再在这个油纸模具放在锡纸上 我烤箱温度偏高 我用150度烤20分钟 担心上色过度的加个锡纸盖着
倒扣很方便
脱模更简单 沿着折的路径拆就可以
就是这么简单 从此告别浪费 告别大用量制作 
原来一个蛋白也可以作出韧性嚼劲十足的蛋糕
蒜蓉粉丝蒸带子
夏天的海鲜新鲜又肥美
用料：
1小把粉丝
4个带子
1条辣椒
半瓣蒜
1根香菜
做法：
让市场的人帮忙去内脏开边，回家用盐洗干净即可。
贝壳用刷子刷干净待用。
粉丝提前泡软，放在带子下面，洒上辣椒。水开后上锅蒸8分钟，最后放香菜，淋上炸好的蒜头酱油。
玫瑰柠檬茶
用料：
5-10颗干玫瑰花
切2片挤出柠檬汁新鲜柠檬
两勺蜂蜜
做法：
干玫瑰🌹开水洗干净
柠檬切片用手挤出柠檬汁
加入蜂蜜
再加入开水
自制金黄面包糠
买的面包糠颜色非常不错，有一次无意中看配料表，看到有日落黄等添加剂，就想去买更好一点的吧，一搜搜到日本的比较贵的，看了一下配料表，发现了起酥油，哦买嘎，好家伙。。。于是不怕麻烦的自己尝试做点吧，其实很简单，就是需要花一些时间和耐心。
用料：
3-4个南瓜馒头(110克左右)
做法：
自制做的南瓜馒头。
剥掉表皮，不要扔，很好吃，我很喜欢吃哈哈。
撕或者揪成小碎片。
平铺在烤盘上，90度上下火20-40分钟左右低温烘干。具体看撕出来的大小还有烤箱脾气掌握。
这个撕的比较小。
用擀面杖或者捣蒜泥的臼倒碎，可以有一些稍微粗一些的渣片，不要完全弄成末。装袋密封起来就可以了。
相见恨晚的螺蛳粉煮法
从年后在家千呼万唤来第一批螺蛳粉，迄今已经嗦了有小50袋了吧，真•三天两头一嗦。
快从里到外被腌入味儿了，哦，我那迷人的体香～🤣
最近发现的新煮法，截然不同的感觉，嗦出水平，嗦出创意～Come on！
【第一次写，客官轻喷🙌🏻】
用料：
1袋李子柒螺蛳粉
1袋好欢螺螺蛳粉 
1袋螺行江湖螺蛳粉
1把菠菜
1颗娃娃菜
1把金针菇
若干火锅用的球球蛋蛋
做法：
以上牌子是我经常囤的，其中【螺行江湖】比较“小众”，但从包装到味道都很惊艳～也推荐给了食友，反响不错～

搭配的蔬菜等按自己喜欢的种类和量准备，或者冰箱里有啥吃啥。
鉴于本人食量异于常人，每次都最大的碗，满满一碗…（低调嗷）
火开先把粉煮熟透，粉很耐煮，小火多煮会儿，一步到位；

清水冲去白沫，同时把粉冲凉。沥干放入大碗中（最后可用矿泉水或者过滤水冲凉）；

大碗中把料包的【白醋】【辣汤包】倒进粉里，搅拌均匀；（这步很重要哦！）

把【腐竹包】【花生米包】铺在粉上；

再来一锅水，不要太多，够煮配菜就ok，要么碗里该盛不下咯～
水开后放入【汤料包】，按照蔬菜的易熟程度依次放入，放入【酸笋】【菜包】，煮熟关火～

倒入刚才的粉碗中，万事大吉～🤗
🤔为何料包要这个顺序煮？有何讲究吗？

1️⃣一股脑煮出来的粉儿，上面漂着一层辣油。自己配的蔬菜上挂了很多辣椒油，吃起来油，口感其实并不好。

2️⃣煮久的腐竹和豆豆软塌塌的，嚼劲儿不好咯。其实这两种，都是热水过一下就ok～
3️⃣尤其李子柒牌的螺蛳粉，辣包煮久了会有淡淡的苦味（不知道是不是煮久这个原因）

🥳冷水沥过的粉，口感Q弹，可可爱爱～
粉用辣椒和醋包提前拌一下，放一旁任其酸辣入味～
汤包煮的蔬菜，既有汤料的味道，也保留其本身的味道，不至于又辣又油吃到变形😅
QQ软糖
用料：
150g葡萄汁
260g水麦芽
50g吉利丁片
180g糖
80g水
2g葡萄香精
5g柠檬汁
做法：
将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用
将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火
待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解
将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀
最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀
将浆料倒入小量杯中以方便入模
浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固
浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖
手冲咖啡
巴拿马瑰夏 .日晒处理方式
风味介绍：百香果 杏桃 甜度高 果汁口感
用料：
18克咖啡豆
做法：
烧水 （泉阳泉）水温90度。咖啡研磨 18g 粉水比1:16 
中心点注入 闷蒸30秒
中心点注入 画圈法注入 水流匀速 
2:30秒萃取完成✅
山东杂粮煎饼果子天津煎饼果子
用料：
2根火腿肠
50g胡萝卜
30g生菜
2片豆腐皮
2个鸡蛋
100g面粉
50g番茄酱
20ml花生油
30g辣椒酱
少许精盐
做法：
准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜
食材洗干净分别切好备用，热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可
胡萝卜用少许油盐炒熟
碗里放入面粉调成液体搅拌均匀
锅里刷上少许油倒入适量的面糊
饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起
翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱
把火腿肠和胡萝卜丝放入
盖上一片生菜卷起而来即可
趁热吃味道很赞
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清炖酒酿乌骨鸡
用料：
鸡
米酒酿
盐
生姜
做法：
把鸡洗净，切块后再用水冲去血水
放入盐，拌匀
放入一磁勺的米酒酿（关键，酒酿的质量决定鸡味的好差）
生姜切成一厚片，放在鸡层表面（生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味）去腥
放在高压锅里隔水炖20分钟左右（农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖）
清炖肉食，切忌放太多的配料，制作药膳除外
凉拌春季野菜
春季野菜鲜美时令
用料：
克盐
勺酱油
瓣蒜
做法：
野菜先拿回家泡泡水，洗个盐水浴，杀菌消毒
后烧开水焯水，捞出放凉后，放入橄榄油，盐，酱油，泡红剁椒(瓶装)少许，芥末油少量，搅拌均匀即可
红烧猪蹄
用料：
两只猪蹄
两个八角
三粒花椒
葱姜蒜
料酒
冰糖
做法：
凉水下锅，把猪蹄煮一下，去血沫
猪蹄放到高压锅里，同时放葱姜蒜，花椒大料，料酒，加水没过猪蹄，按蹄筋键
把猪蹄捞出来，炒糖色。等冰糖融化，变成褐色，加入猪蹄上色
上色
加入煮猪蹄的汤，加酱油和糖调味
把汤靠干
烤金猪蹄
在昆明很多人都知道去哪里吃烤金猪蹄！不过每次都要排队，拍一次不容易买的也就多些。不管是白天还是夜晚在园西路上总是看到店家门口排队的人群。这猪蹄也就成了那条街打卡的必去点！说来这次疫情昆明去湖北援助的医疗队员采访，问你最想回来第一件事做什么？好多人说到：“想吃小锅米线”，“烤猪蹄”“过桥米线”。这些也确实招人喜欢，可是疫情还没结束大家还是少去人多的地方，在家做也能解馋！
用料：
一只猪蹄
卤汤越卤越香老卤水（详看我的卤鸡菜谱）
20克干蘸水辣椒调料
做法：
用之前卤鸡米的卤水卤猪蹄，喜欢有嚼劲的可以小火煮一小时就好了，喜欢扒软的可以小火一个半小时左右（我用燃气煮）
卤好的猪蹄趁热沥去卤汁，装盘冷却
猪蹄表面刷上少量油，烤箱预热250℃  烤10分钟，具体看猪脚状态
烤好装盘
准备好干辣椒蘸料
用滤网筛入辣椒蘸料，喜欢粗粒辣椒的可以直接撒或是蘸了吃
均匀撒到表面，之前刷了油很好的附着在面上
细粉我感觉更好吃
制作好的烤金猪蹄
荷包蛋番茄海鲜方便面
必备康师傅海鲜面哈哈哈
用料：
1包康师傅海鲜面
2个鸡蛋
1个番茄
少量番茄酱
3勺酱油
少许油
做法：
开火，热锅，加油少许
油热，放蛋，一面炸成黄色后翻面炸
蛋熟后到酱油2,3勺的样子，过3秒左右倒水，水的分量就是一碗泡面量
把泡面里的所以东西下锅
把番茄切成块，倒入锅中
锅煮沸后放少许番茄酱，就可以出锅了！味道相当好！