xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
脆 底 烤 包🥐
想念上中学在校住宿那时，在市场经常买一元六粒吃上几天都不腻。现在妈妈做早餐生意也有去别人老板那拿来卖，除了底部赞面包口感稍差也很“含油”（潮汕话）😂下厨房看了好多配方都失手，现在能开心整理出属于自己的配方了。主要是宝宝没几口就一粒。太捧场了👏👏
    ⭕️配方有所改动，因为酵母好多是5克1包装，所以就改了500面粉的。牛奶比之前多了几克，发现可以适量多几克，因为做出来的更松软。因为烘烤会流失很多水分。
用料：
500克高筋面粉
5克耐高糖酵母
2个鸡蛋
200克纯牛奶（可换成水）
50克温水
2.5克盐
88克白糖
37.5克黄油（可换成花生油）
底料
适量白芝麻
适量白糖
适量低筋粉（可不加）
做法：
温水倒入酵母搅拌倒入面粉，面粉里倒入牛奶，盐，白糖，鸡蛋，黄油揉成扩展阶段。当然揉有手套膜更好。
放入烤箱戓室温发酵成两倍大。
揉几下排气，每粒分成50克。
擀成长舌状。擀的步骤都不能擀太薄，怕影响醒面。
卷起。
再擀成长舌状。
卷起。
收口要捏合。捏不住可沾点点水再捏住。
盖保鲜膜醒十五分钟。
把白糖白芝麻低筋粉倒在一起搅拌成底料。
切半。
先沾点水。
再沾些底料。
盘子刷厚油，油可以放比图片上再多一些，烤出来底部更酥脆。摆放留出空隙。
放入烤箱戓室温发倍成两倍大。油再倒一些。烤前表面刷些蜂蜜和水1:1戓鸡蛋液，洒些白芝麻。
烤箱预热5分钟，上层150度，下层180度30分钟。如果小烤箱就180度，待表面先烤熟焦黄就盖一层锡纸继续烤。烤好出炉时立即刷多一层蜂蜜水。
面包组织细腻不粗糙。香甜奶香味十足。
底部酥脆甜甜真好吃。我是昨天晚上做的，待面包温度变凉后装入密封袋。早上吃起还是一样酥脆。表面也没那么硬。
韩式裱花——圣诞款
圣诞节即将来临🎄
准备好送给你的ta什么礼物了么？
用料：
500g白豆沙
做法：
MERRY CHRISTMAS🎄
提前过圣诞😻
番茄豆腐蛋花汤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
半块豆腐
1勺香油
1颗青菜叶
1勺淀粉
适量味精
适量盐
做法：
锅中烧水
备食材：豆腐番茄切小丁，鸡蛋打散，菜叶切碎
水开放番茄和豆腐，开锅放蛋液（一边倒一边搅），依次加入盐·味精。
再次开锅淀粉勾芡，放菜叶，最后关火，放香油即可！
咸鲜带点酸，很开胃
天热宝宝不爱吃饭，但是爱喝汤，很喜欢❤️
少油红烧肉土豆炖豆角
这道美食背后的故事可不得了！相传盘古开天辟地！到了年底包工头没法工资用兜里仅剩的二十块钱买了10块钱的猪肉，3块钱的土豆和3块钱的豆角2块钱的馒头，又从隔壁老王那里拔了一颗葱和一头蒜！大年三十晚上做的这道菜！过了一个好年！多了不说了！
用料：
200克猪肉
1个土豆1个
小段一小盘豆角十几根
适量葱姜蒜
10克白糖
5小勺汤匙味达美酱油
2小汤匙生抽
做法：
肉切块放入酱油 糖 生抽 少量盐  葱姜蒜  腌制5分钟多揉一下
小火起锅烧油  把肉炒5分熟加适量水
加适量水  炒3分钟 加入豆角
加入豆角炒5分钟左右 感觉豆角3分熟
加入土豆炒3分钟
加水 差不多 刚过土豆
盖上盖子  闷8分钟左右  看看豆角熟了么
豆角89成熟 可以打开盖子   再炒个3分钟左右 收一下水分  水不够可以适量加水
就这样
他们都快吃完了 我一直编辑菜谱
桂花糖芋苗（双芋减糖版）
最近降温降的厉害，煮点暖胃的汤品暖暖身
用料：
1勺桂花蜜
若干芋艿
适量香芋
2袋藕粉
做法：
原材料一览，藕粉是无糖的（盒马购入）。芋艿洗净，香芋去皮切块
双芋隔水蒸熟剥皮备用，另起一小锅烧开水备用
藕粉冷水冲开搅拌均匀至无颗粒（冷水！！）
烧开水的锅+双芋+桂花蜜煮20分钟左右至芋头软糯+藕粉不停搅拌（这里要快速！！因为藕粉碰到开水很快就糊化了）
完成！ 超级暖
玉米汁
昨天老妈买的破壁机到了
用料：
1根玉米
1盒牛奶
400ml水
做法：
一根玉米，剥下粒儿，洗净
一盒牛奶
适量清水
玉米粒清水倒破壁机里
纯牛奶倒破壁机里
选玉米汁模式，开打
打完就可以喝啦
木瓜酸奶西米露
煮西米是关键
用料：
酸奶一盒 西米露一把木瓜半个
做法：
西米的煮法：西米用水冲一下，将锅里加水烧开倒入西米，煮开后转中小火，不停搅拌以免粘锅，煮到西米中间有小白点，捞出反复过冷水，再烧开一锅水，放入过凉水的西米，煮5、6分，关火加盖焖到完全呈透明，再反复过凉水，最后盛到凉开水中备用
舀几勺西米，加酸奶，搅拌均匀，铺上切好的木瓜块即可
葡萄酒慕斯蛋糕
用料：
150ML葡萄酒
15克明胶
一片戚风蛋糕
二片手指蛋糕
80克草莓果胶
300克奶油
三个蛋黄
20克糖粉
少许银珠糖
一个奇异果
一束翻糖花朵
五个金莎
10克明胶
80ML葡萄酒
5ML朗姆酒
10克砂糖
做法：
葡萄酒加明胶慢火搅拌煮开离火备用.蛋黄加糖粉打散备用
将戚风蛋糕放入模底,将手指饼围住蛋糕片
将1中的明胶液与草莓果胶混合
奶油打至六分发,加入3拌匀,淋入蛋糕体中.抹平,入冰箱半小时后淋上镜面果胶.再入冰箱冷藏至凝固
将凝固好的蛋糕脱模,摆上装饰即可
蛋糕体我以后再上做法,可以到其他姐妹家去看看做法.翻糖花,手指饼从这里进.我手上弄得许多奶油,抹板还藏在许多东西下面,所以一看就知道这蛋糕表面不平的喽
将所有材料混合后慢火搅拌烧开，离火待用
看着就好吃的青豆火腿炒蛋
用料：
适量青豆
3个鸡蛋
2根火腿肠
做法：
准备好青豆，鸡蛋，还有切成片的火腿肠
先在蛋液里面放入盐、鸡精、十三香搅拌搅拌，然后放到锅里炒熟放到一块儿备用
另外起锅放油，先放入青豆翻炒翻炒
青豆快炒熟的时候放入火腿肠再一起炒炒
最后的时候，再把炒好的鸡蛋放进去，再放适量盐，鸡精调味儿
味道调好后，盛入盘中即可～
巴斯克蛋糕-小美版
用料：
300克奶油奶酪
4个鸡蛋
100克白砂糖
170克淡奶油
8克低筋面粉
5克玉米淀粉
做法：
奶油奶酪室温软化后，放入主锅，加白砂糖，30秒速度3到3.5混合，到混合均匀，中途可以停下来用刮刀把锅壁的刮一下。
然后1分钟速度3到3.5，从量杯口分次加入鸡蛋，搅拌到面糊均匀的状态。然后放入淡奶油，继续速度3到3.5。最后加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
烤箱预热220度，6寸模具铺上烘焙油纸。将面糊倒入，烤25分钟。
取出晾凉后，放入冰箱冷藏一夜。
地狱厨房之牧羊人派shepherd’s pie 英国正宗经典菜土豆泥肉酱派
https://youtu.be/M_GNznvIN1E
用料：
500克肉末
1个洋葱
5瓣蒜
5根胡萝卜
2勺英国辣酱油
2罐番茄泥
1杯红酒
1根Thyme 迷迭香
1枝Rosemary 百里香
1碗鸡肉高汤或者清水
6个土豆
2个鸡蛋黄
1碗帕玛酱芝士碎
3勺橄榄油
做法：
备齐材料，放入
预热烤箱200度,400 F. 炒锅炒熟肉末，洋葱末，蒜末，胡萝卜沫。加入辣酱油(做法: https://www.xiachufang.com/recipe/104573993/ ), 番茄泥，鸡汤，迷迭香，百里香，小火炖煮至粘稠。
土豆煮软，用压泥器挤压成非常绵软的土豆泥。我找不到压泥器了，用这个凑合。加入两个蛋黄，搅拌均匀。
肉酱变粘稠，可以搭配米饭，意面吃！
烤盘上喷油，放上肉酱，入烤箱，20分钟。
铺上土豆泥。
撒上芝士碎，黑胡椒，盐，调味。
入烤箱，20分钟.出锅！
另外一锅。
鸡汁娃娃菜一一太太乐鲜鸡汁快手菜
娃娃菜，口感清甜，再加上虾米和鲜鸡汁，鲜上加鲜，老少皆宜，实在是太好吃了。
太太乐鲜鸡汁，有鲜有咸，所以此菜没有放盐，仍旧咸鲜适宜，颜值、味道俱佳。
用料：
1颗娃娃菜
适量鸡汁
适量橄榄油
适量虾米
一段胡萝卜
适量蒜末
做法：
准备好材料，娃娃菜先洗净，切成两半，每半再切2刀，切成8块。胡萝卜切成小丁，蒜切末。虾米提前用开水泡好。
放橄榄油，下蒜末，炒香。
下虾米，炒香，下胡萝卜丁。
加适量开水。
放适量鸡汁，用多少挤多少，好方便。
下娃娃菜。
煮5一10分钟，具体看自己喜欢，我家老人小孩喜欢吃软一点的，所以煮了10分钟。
把娃娃菜捞出装盘。
下水淀粉，炒匀。
把汤汁浇在娃娃菜上。
一道色香味俱全的鸡汁娃娃菜，就大功告成了。
极速早餐 #西兰花蔬菜饼#
西兰花是十字花科蔬菜，富含维生素C，多食对身体有益处！
用料：
90克西兰花
45克胡萝卜
2个鸡蛋
30克面粉
2克盐
做法：
准备食材
面粉备用
西兰花焯水捞出备用
剁碎备用
胡萝卜擦成丝备用
所有食材一起放入碗中
搅拌均匀
电饼档加热倒入橄榄油，放入面糊
两面煎至金黄即可
一份简单又健康的早餐
炸鸡腿三明治
用料：
适量沙拉酱
两只琵琶腿
几片圆白菜或生菜
四片吐司
一包奥尔良烤翅调料
做法：
琵琶腿洗净、去骨，沥干水分待用。

取奥尔良烤翅调料一包，用冰水调匀，放入去骨鸡腿，腌制一个晚上（可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏）
取出腌制完成的鸡腿肉，沥干水份。
正反面均匀裹上面包屑，并去除多余碎屑。
将裹上面包屑的鸡腿肉正反面刷上色拉油，放入空气炸锅，设定温度200度、10分钟烤制一面金黄后，翻面继续烤制10分钟，出锅待用。
一层土司刷一层撒拉酱，放入炸好的鸡腿肉、配上圆白菜或生菜即可。
吐司最好用烤箱烤得酥酥的，烤吐司的同时可以一边用空气炸锅翻烤鸡腿，这样二十分钟就可以享用美味可口的吐司三明治了！早上绝对来得及哦😘
白蒸鱿鱼
丫丫说他老公怀疑我的图，好心塞，人家特意专用拍照小猪盆的呐
用料：
一只二只三四只鱿鱼
做法：
没步骤
起锅水烧开放入
8分钟后关火掀盖，晾凉了再切，为什么？烫手啊！
鹌鹑蛋这样卤简单入味
我们平时吃它都是水煮，今天教大家用啤酒加秘制卤料做出一锅飘香四溢，Q弹有嚼劲的香卤鹌鹑蛋，好吃到停不下来！这道卤蛋不用加水，色泽诱人又Q弹入味，口感秒杀红烧肉，吃一次就让人欲罢不能，也是很好吃的小零食，追剧宵夜都是不二之选（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
用料：
400克鹌鹑蛋
3勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
做法：
准备食材
锅中放入鹌鹑蛋和清水，煮5分钟，捞出泡入凉水里剥壳，用刀在鹌鹑蛋的表面划上三刀，这样煮的时候更容易入味
油热放入2勺豆瓣酱小火煸出红油，再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒小火慢慢炒香
倒入鹌鹑蛋，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺糖翻炒上色
锅中倒入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好，味道更醇厚。
煮10分钟转大火收汁，将汤汁收干鹌鹑蛋表面上色即可，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味
出锅盛盘即可开吃，配上一杯小酒，看电影追剧必备
卤好的鹌鹑蛋色泽诱人，口感Q弹味十足，特别好吃
卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，透着浓浓的酱香
颜值和味道都很棒哦，当小菜甚至零食都可以，有时间不妨一试吧
开口笑
用料：
160克面粉
3克泡打粉
25克植物油
80克(齁甜😓)白糖
25克水
25克(≈半个)鸡蛋液
适量白芝麻
8-10克下剂大小
做法：
把糖、水混合，搅拌至白糖融化后，
加入油搅拌均匀，
最后加入蛋液搅拌均匀。
把面粉和泡打粉过筛，单独混合均匀。
把混合好的面粉和蛋液一起，顺时针方向不停地搅拌成面团。
面团搅拌至没有干粉即可，盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。
案板抹油，把醒好的面放到案板上稍微揉按一下，搓成剂条，揪成10-15克的小剂子（和饺子剂差不多大小）。
把揪好的小剂子放入掌心，揉搓成小圆球。
感觉剂子微微发粘时，放入芝麻中裹上芝麻。
做锅烧油，油烧至三四成热小火炸制。
取一支筷子放入油锅中，待筷子周边微微起小泡时，便可下入开口笑进行炸制。
一边炸制一边搅拌，动作幅度不可过大，小心烫伤。
稳定的油温在开口笑炸制过程中，一边炸制开口笑一边会裂开。
待开口笑开口裂开漂亮的花纹，并颜色金黄时便可捞出。
开口笑特点：
香甜可口，香酥可口。
泡打粉的功效：
泡打粉主要起蓬松的作用；
适用范围：
用于蛋糕、桃酥、饼干、面包、包子、油条、馒头、烤饼等。
【春播主厨文怡】西红柿马兰头丸子汤
马兰头富含胡萝卜素及多种氨基酸，独有的清香令人心怡，将这一抹绿意混入肥瘦搭配得正好的肉丸之中捏成小球，于汤锅中伴西红柿煮熟，还有干贝贡献鲜味，一碗清新好喝的靓汤转眼上桌。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料：
20克马兰头
200克肉馅
1个西红柿
5毫升花雕酒
5毫升生抽
5毫升老抽
2克盐
2克白胡椒粉
2个鸡蛋
10克干贝
3片姜片
6片黄瓜片
做法：
干贝冲净，放入清水中浸泡半个小时。马兰头洗净切碎。肉馅放入花雕酒，生抽，老抽，2克盐，白胡椒粉搅打均匀，加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀，之后将马兰头碎放入肉馅中搅匀。
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入姜片爆香后，放入切块的西红柿煸炒出汤，加入清水，倒入浸泡后的干贝，大火煮开后继续煮2分钟。
将肉馅放入手中，把丸子一个个的挤出，放入沸腾的汤锅中，待丸子全部浮到汤面上，放入切成薄片的黄瓜片，调入剩余的3克盐，再淋入一点点香油即可。
成品。
简易炸鸡排
前阵子在网上看到用淀粉腌制鸡胸肉，再用平底锅煎，肉就变得非常嫩，我用这个方法试了炸鸡排，口感也有提升，虽然不如鸡腿肉滑，起码没那么柴。当然也许会有人向我吐槽，还是很柴,根本没用！我也没办法，同样的方法，我和我朋友做QQ糖布丁都成型了，别人不成型我也很无奈，摊手，所以，菜谱需谨慎，尝试有风险。
用料：
鸡脯肉
盐
黑胡椒
酱油
淀粉
炸粉
面包糠
鸡蛋
做法：
将鸡脯肉用，盐、黑胡椒、酱油、淀粉、腌制至少半天，隔夜最好。
炸之前先滚一层炸粉（没有就算了），再滚一层鸡蛋液，最后滚一层面包糠，静置一会。
往油锅里扔一粒面包糠，微微起泡就可以炸了，第一遍一定要低温小火，慢慢炸，等成型后再翻面，中途不要铲它。
双面都炸的微黄后，捞起，大火加热，复炸双面金黄就可以吃了。
凉拌面
用料：
1份面条
半根黄瓜
1勺香醋
 3瓣蒜末
3根香菜
1勺辣椒面  
2勺生抽
1勺芝麻酱
2勺雪碧    
少半勺盐
少半勺香油
1根小葱
1勺自制牛肉辣椒酱
做法：
做的时候忘拍细节照片了，下面有详细说
葱花，蒜末，熟芝麻，熟辣椒面放在面碗里，淋上小半碗热油，然后放里两勺生抽，1勺香醋，半勺香油，两勺雪碧，一勺芝麻酱，一勺牛肉辣酱，少半勺盐，搅拌均匀，煮好面过凉水，放调料碗里搅拌，放上点香菜黄瓜就行了。PS芝麻和辣椒面都是提前在锅里炒过的，炒的时候不放油!。勺子就是普通小汤勺！
香酥千层饼
用料：
温水230克 ，盐3克面皮：中筋粉400克
鸭油50克（原方子里是没有鸭油的，经验告诉我，不放鸭油，成品口感会干）
面粉60克油酥：鸭油100克
五香粉适量盐5克 ，花椒适量
做法：
面粉放入酵母，盐，用温水搅拌均匀
和成面团，放置发酵30分钟左右
下面准备油酥，鸭油放到小锅里，开小火放人花椒，炼一小会，关火
花椒油稍凉，加入面粉，盐，五香粉，和成稍稠的油酥
面团发酵好 ，擀成片状
油酥涂抹在面皮上，经量涂抹均匀
用三三四开酥法
第一二次折三层，
第三次折四层
开好酥，再擀成稍厚的面片
刷上蛋液，撒上白芝麻
面皮一分为二，切成长条
烤箱温度调60度，用发酵功能，下面放一碗热水  发酵20分钟左右
发酵完毕，烤箱温度上下火210度，20分钟
香酥都千层饼出炉了
蔬果一夜渍
入手日本KINTO雾璃重石一夜渍腌菜罐，大号640ml，看着小其实足够大了，一家人吃一顿完全没问题！
选择色彩丰富的水果蔬菜，颜值更高！
不同种类的水果，因质地不同，入味程度不同，而且口感非常惊喜有趣哦！特别推荐梨子，脆脆的非常完美！
用料：
50毫升3.5度白醋
50克白糖
100毫升饮用水
少许盐
一小段约8块黄瓜
2颗圣女果
半个苹果
1/3个梨
一瓣泰国金丝蜜柚
做法：
3.5度白醋，白糖，饮用水的比例为1:1:2，煮开，彻底放凉。这个比例经多次实践，酸甜可口，十分喜欢呢！
洗净水果，可根据个人喜好去皮。我比较喜欢果皮的颜色，用专用蔬果清洁剂泡洗过再冲净。然后切小块。洒少许盐拌匀，10分钟后用凉开水冲净，沥干水。
水果块放入玻璃腌菜罐中，倒入凉透的糖醋水，压上重重的玻璃盖。这时你可能发现，糖醋水并没有完全浸过水果块。别担心，一夜之后，你会看到糖醋水几乎浸没玻璃盖了。
放置一夜，早上已经完全入味了！开吃吧！
羊奶煮鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
500ml羊奶
25克冰糖
适量清水
做法：
羊奶煮沸 倒入冰糖煮融
打入鸡蛋搅拌均匀 即可食用
渐变抹茶慕斯蛋糕
炎炎夏日，吃上一口清爽的抹茶慕斯蛋糕，绝对是享受。下面是灵魂式的渐变抹茶慕斯蛋糕做法，作品原作是Amanda大美女，我这简单版的。感谢陈大摄影师的帮忙摆拍。
用料：
175克淡奶油
125克牛奶
100克奶油奶酪
50克糖
2片吉利丁片
一大勺抹茶粉
做法：
糖和抹茶粉，其实这是一张摆拍。
将奶油奶酪放置室温变软。
准备牛奶和淡奶油
吉利丁片剪成小段，放入清水泡软后，沥干水拿起。牛奶小火微微加热（避免加热到冒泡），将泡软的吉利丁片放入，将吉利丁片搅拌至溶化无颗粒后，倒入奶油奶酪和糖，继续搅拌。
打发淡奶油到有花纹，但记得一定还有流动状态，将奶油奶酪糊倒入，混匀成奶糊。
拿两只碗，一只碗（下文称为一号碗）放四分三勺抹茶粉，放少量凉开水，将抹茶粉用小勺搅拌均匀，记得水一点点放，这样抹茶粉抹得顺滑。将60g的奶糊倒入，使用翻拌刮刀搅拌均匀。另外一只碗（下文称为二号碗）放入剩下的四分之一抹茶粉，放入凉开水搅拌均匀，放入100g的奶糊，搅拌均匀。剩余的奶糊通过过滤筛，借助翻拌刮刀缓缓倒入活底蛋糕模具，记得在活底模具中间位置开始倒入，这样才能最终形成以中心点为起点的渐变式蛋糕。倒完后接到倒二号碗的奶糊，操作同上，接着是一号碗。接着就是放入冰箱冷冻8个小时等待成型。
成型后取出，散上漂亮的草莓粒，即可摆拍~~~
川贝百合雪梨盅
某人最近经常咳嗽痰多,想到他在国内的时候中医给开了一味川贝,又恰好看到有朋友做了冰糖炖雪梨,于是,就想给他做个冰糖川贝百合雪梨盅来,吃起来口感甜甜的,不会有中药的清苦,又有清肺祛痰的功效,哈哈,一举好几得,一石好几鸟,麻溜的走起来.
用料：
10克川贝
10克百合
3个雪梨
6块冰糖
做法：
将雪梨顶部切开，将切开后的下半部分中间的核和果肉挖出来，果肉留用，核弃掉，顶盖保留，成为梨盅。
川贝提前12个小时冷水泡发，干百合提前3个小时冷水泡发。
将泡发好的川贝，百合，和扣出来的梨肉，外加2块冰糖放入梨盅中。
将梨盅的顶盖盖上，放入锅中隔水炖1个小时，取出即食。
professional baking Q弹天使蛋糕
视频 http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0MjM1MzA0MA==.html
方子来自professional baking，减糖版，原方见小贴士
用料：
一小撮#份量：6寸中空模一个
50g过筛的低筋面粉
一点柠檬汁
一小撮盐
65g糖（打发蛋清）
133g（中等鸡蛋4个）蛋清
一点香草精
做法：
准备工作：面粉必须过筛，烤箱180度预热
原方：65g糖和面粉一起过筛
蛋清中加入盐和柠檬汁
分次加入糖，低速打至湿性发泡
加入香草精，继续打发，直到提起打蛋器，蛋白霜呈中等弯钩
分次拌入面粉，看不见干粉即可，不要过度搅拌，此步骤要快速
蛋糕糊几乎没有流动性，需要用小号刮刀入模，抹平
立即放入烤箱，180度30分钟
出炉倒扣放凉，直到完全冷却，脱模
开吃！！
长这样
切开
桂花荔枝甜汤～
用料：
颗荔枝
克桂花
银耳
百合
桃胶
做法：
银耳泡发后撕碎，越碎越容易出胶。加入百合一起熬。汤粘稠后加入桃胶～桃胶煮好了加入荔枝煮几分钟，下冰糖。盛出来之后撒干桂花。也可以加入桂花酱～
银耳需要久熬
斋汤：南瓜花生蜜枣银耳胡萝卜
经常去的斋菜馆的例汤
用料：
半朵银耳
1条南瓜
3把白皮花生
1根胡萝卜
3个蜜枣
少许南北杏
做法：
胡萝卜、南瓜去皮改刀，银耳泡发洗净摘成小朵，花生洗净
所有料加水加一小撮盐放进高压锅压25分钟。（别放糖！是咸口的汤所以才妙！）
鲫鱼汤
这道汤，是上海的房东教会我的，因为比较基础，又很家常，所以拿出来与大家分享，希望大家一定尝试我的这个菜谱，绝对惊艳！汤白味鲜，很香，一年四季都可以喝，我比较喜欢吃花椒，加了几粒花椒，味道更鲜了
用料：
1条鲫鱼
1个鸡蛋
3段葱
几朵香菜叶
3片姜
几粒花椒
适量盐
1勺料酒
3克醋
做法：
鲫鱼一条，清理干净，用厨房纸吸干水分，划三刀
煎一个荷包蛋，两面金黄，盛出备用，如果底油少，锅中再加一点油
把鲫鱼放进去煎，加入料酒，一定煎透，两面金黄，鱼头部分用铲子压压，后面煮出来的汤一则汤白，二则不腥
另起砂锅，因为是冬天我一般用砂锅做汤，没有砂锅普通锅一样，我这个主要保温，把煎蛋，鲫鱼，葱姜花椒一块放入锅中，加入水，生水，热水，开水，都无所谓
锅开后加入食盐和几滴醋，转中小火，将葱捞出来丢掉，盖锅再煮10分钟，加香菜，和一点胡椒粉，出锅，可以看出来汤很浓白
剁椒豆花蒸鱼
用料：
1盒嫩豆腐
3片冷冻鱼片
5勺剁椒
做法：
豆腐切块垫底，撒1 /4 teaspoon 盐；
铺上处理好的鱼片和姜片；
用 3 tablespoon 剁椒, 加适量葱姜蒜末，3 tsp 蒸鱼豉油、1 tsp 生抽、2 tsp 料酒、1/4 盐、1/8 糖、1/4 tsp醋、1/8 tsp胡椒粉调成酱汁；
将调好的剁椒酱料均匀抹在鱼片上；
将盘子放在已经上汽的蒸锅中，中大火蒸8-10分钟（根据鱼的多少调整时间）；
取出已经蒸好的豆花鱼片，撒上香葱，炒锅放入油、八角1个、花椒20粒，油烧热后淋在鱼片上即可；
鱼片鲜辣，豆腐滑嫩爽口。
冰镇杨梅荔枝汁
用料：
克随意杨梅
颗10荔枝
克三坨，如果觉得甜了喝的时候加冰块和矿泉水适量冰糖
做法：
杨梅用小苏打泡15分钟然后清水洗干净
冷水下杨梅和冰糖
煮开后用中小火继续10分钟
水颜色变深后加入荔枝煮一两分钟
放凉之后放冰箱冷藏，喝的时候可以加冰块
石斛花旗参炖瘦肉鲍鱼汤
没有去海产市场，超市里只选到几只小鲍鱼。石斛家里可以常备，和麦冬煮水喝，去虚火。西洋参就是花旗参，性温和。这样组合炖出来的汤，口感甘香不油腻，祛虚火。
用料：
10克花旗参
200克瘦肉
2片姜
6颗石斛
4只鲍鱼
做法：
两人份的，小罐炖出来更好喝。
特写，鲍鱼还没洗，嘿嘿
食材都处理干净，花旗参敲碎
放进炖罐
2个半小时，隔水炖
味道淡淡的，回甘不腻！
海鲜披萨
喜欢满满的虾。喜欢拉丝的芝士。喜欢和你分享美食。
用料：
适量鲜虾
4根蟹柳
¼个青椒
¼个洋葱
一个番茄
少许蒜蓉末
若干马苏里拉芝士
做法：
首先调披萨酱。蒜蓉若干备用。洋葱末切好备用。番茄一个，水煮开后去死用厨房剪刀剪碎。
热锅，抹油。爆香洋葱末和蒜蓉末。香味出来后加入番茄碎转中火，加水。加少许盐，熬到收汁，最后过滤放凉待用
披萨饼皮提前解冻，平铺在烤盘上。用刷子刷上刚刚自己调好的披萨酱
刷完披萨酱后铺上青椒丝和洋葱丝(洋葱不要加太多，容易抢味道)。
在洋葱丝和青椒丝上面铺上虾仁和蟹柳，也可以加上你喜欢的其他海鲜。(不要铺满整个烤盘，因为还要铺芝士)
在海鲜上面铺上马苏里拉芝士。芝士控的我铺了满满的一层。
烤箱220度预热五分钟。将铺好的披萨送入烤箱。220度，烘烤25到30分钟左右。出炉后趁热吃，冷了芝士就不拉丝了。
家庭版☞三杯鸡（好吃的停不下来）
没有故事，就是突然想吃了，那就自己琢磨着做了一盘～哈哈哈～在这里记录一下！
用料：
半只（500克）鸡
3勺（约30毫升）生抽
2勺（约15毫升）老抽
105ml米酒汁
适量香油
1头蒜头
5片姜
9克冰糖
20克九层塔（又叫罗勒叶）
4个小红椒
做法：
材料大集合；
鸡肉洗净，剪成小块，冷水进锅里焯水，捞出沥干水分备用；
另起锅，倒入香油进来；
再把生姜片，蒜头，辣椒进来炒香；
把鸡肉加进来煸炒香；
煸炒至略微有点焦黄色🖕🏻，加入米酒汁进来；
再加入酱油汁；
煸炒一下；
再把冰糖放进去，盖上盖子改小火慢炖一下，大概是8--9分钟左右；（我是在盒马买的那个恩施高山嫩鸡，一次吃完刚好）
加入九层塔进来，这个时候可以试哈咸淡，胃口大的可以适当加点盐进来，我没加盐哈；
盖上盖子再闷1--2分钟左右，关火后利用余温在小闷一会儿OK！
出锅～
秒光啊！
韭菜盒子
这款韭菜盒子的做法结合了几个配方和制作方法，关于面皮，还试过半烫面的，觉着区别不是特别大。
这款熟馅儿，吃起来不会有韭菜的臭味儿，另外，冷冻，冷藏均可，非常方便。
用低筋粉，外皮酥脆，皮薄馅儿大，吃起来特别过瘾。
没有低筋粉，中筋粉也可以。
用料：
80克低筋面粉
48克75°开水
1克盐巴(放面粉里)
2克熟菜籽油(放面团里)
馅料：
62克韭菜
6克虾皮
100克鸡蛋2个
3克料酒(放鸡蛋里)
0.2克白胡椒粉(放鸡蛋里)
1克盐巴(放鸡蛋里)
40克熟菜籽油(总量)
1克白糖
0.2克胡椒粉
做法：
先和面。
今天做两人份的韭菜盒子。
低筋面粉80克，75°开水48克，盐巴1克。
先在面粉里放盐巴1克，把面粉和盐巴拌匀。
把75°的开水(刚烧开的水）48克，慢慢倒进面粉里，边倒边搅拌。
揉面的时候，面条成型后，把菜籽油2克倒在面团上，把油抹一点在手上，盆子上，揉成团，盖上盖子醒着。
做韭菜盒子的面团不需要多揉，揉几下，醒五分钟，再揉几下，再醒几分钟，重复这个过程两三次。面团揉久了，饼会很硬，做饼的面团跟包子馒头不同。
准备馅料。
韭菜62克，鸡蛋两个100克，虾皮6克。
一般来说，韭菜和鸡蛋的比例是1：1。
虾皮要尝一下，有的虾皮很咸，就要适当减少盐巴分量。
这里的虾皮非常咸，所以，盐巴量调整。
韭菜提前洗干净滴干水分。

鸡蛋提前调味：料酒3克，白胡椒粉
2克，盐巴1克，打散。
先把空锅烧滚烫，三百多度以上，放一点油，晃动锅，让锅均匀沾满油，把油倒出来，再倒凉油，避免鸡蛋粘锅。热锅冷油。
炒鸡蛋要多放一点油。
先下虾皮爆香。
再下鸡蛋。
鸡蛋下锅要快速搅散。
鸡蛋炒好之后，下韭菜碎，翻炒几下，关火，调味。
韭菜很容易熟，翻炒几下就要关火。
韭菜切碎一点，比米粒小一点。韭菜如果切的过长，特别是韭菜杆儿容易把面皮戳破。
调味，放胡椒粉
2克，白糖1克，淋香油或熟菜籽油。
这里最后放的明油，凉油即可，家里用的什么油，就放什么油。
不必刻意用菜籽油，这里是因为四川一般家庭常用菜籽油，根据各人情况。
这种熟馅儿更容易熟。
熟馅儿用不完的，放冰箱冷藏，第二天用一样，没有影响，面团也如此，也可以提前一个晚上准备，第二天再做，很方便。
皮子擀成椭圆形，更好装馅儿。
把馅儿放在一边。
先把中间固定。
先在桌子上把韭菜盒子边缘压实，再拿在手上捏花边。
留一个口子，排气。
煎韭菜盒子的时候，稍微有点定型就要翻面，这样避免韭菜盒子一面过熟，另外会鼓的厉害，成型不好看。如果鼓起来，用牙签戳几个洞，放气。
试过半烫面的，效果差不多。
80克面粉，可以做四个韭菜盒子，两个人吃正好。
用低筋面粉做的韭菜盒子，外层酥脆，内层柔软，皮薄馅大。
另外，煎韭菜盒子，油要多一点，不仅不费油，煎好的成品外皮颜色金黄，酥脆，油少，就会不匀净。

再配着粥喝，任神仙也不换啊！
斑马纹戚风蛋糕
戚风蛋糕实验几次开始尝试变种，加15克可可粉就好了。本方为8寸，6寸所有材料减半即可。
用料：
100g低筋粉
5个鸡蛋
70ml牛奶
70ml玉米油
15g可可粉
80g白砂糖
做法：
备料
分蛋，蛋白放入一个盆子，蛋黄放入另一个盆子，蛋黄盆加入准备好的油，牛奶。
把蛋黄，牛奶，油中加入30g白砂糖，拌匀。
打发蛋白，砂糖分3次加入。
把打发好的蛋白霜导入蛋黄糊，也是分3次导入。
分1/3拌匀的蛋糕糊至另一容器，其中加入15g可可粉拌匀。同时预热烤箱。
蛋糕糊间隔倒入8寸蛋糕模
150度烤45分钟
计时器停止后取出蛋糕倒扣放置2小时脱模
切角搭配牛奶咖啡等饮品，早餐好心情！
潮汕美食之脆皮豆腐（又名“布仔豆腐”）
脆皮豆腐又称“布仔豆腐”，它婉若凝脂，弹指即破，需由好豆好水经过特殊工艺制作后用棉纱布包裹而成，故名“布仔豆腐”。它需经过高温油炸，蘸着用韭菜调制的盐水吃，一口咬下去，外脆里嫩，只有吃过的人才能意会……
用料：
适量布仔豆腐
适量韭菜
适量油和盐
做法：
婉若凝脂，弹指即破的“布仔豆腐”
韭菜适量切碎放味碟里，滴入少量食用油和适量盐，再冲入煮沸的开水作为豆腐的蘸料
不沾锅里倒入大量的油（大概能没过豆腐的量），大火烧热后，豆腐对角切成三角形状，下油锅炸至金黄色，豆腐未上色时不能去翻动它，炸的整个过程一直保持大火。
炸至全部上色均匀后，豆腐皮就会变成脆脆的，这时用漏勺捞出控干油装盘
这就是外脆里嫩的“布仔豆腐”
黄焖鸡块
用料：
2只鸡腿
5朵香菇
1个青椒
2个八角
1小块桂皮
2片香叶
4小块冰糖
适量盐
适量生抽
少许老抽
3个干辣椒
5片姜
1段葱段
做法：
食材准备好，鸡块泡血水，干香菇清洗干净，温水浸泡（注意泡香菇的水不要倒)
冷水下鸡块，放2片姜片，煮开捞出，去血水。
锅热油，下冰糖，小火炒糖色
待冰糖熔化，开始有泡泡时，下去入鸡块翻炒上色
下葱段，干辣椒，八角，香叶，桂皮，炒香。
倒入想香菇和香菇泡香菇的水，再加入一些开水，没过鸡块就行，加入生抽，老抽，中小火炖煮
差不多煮个15分钟左右，大火收汁，尝一下咸淡家加适量的盐，再加入青椒翻炒一下，就可以出锅了。
配🍚开吃吧
素雅小菜----南瓜藤炒鸡蛋
春天妈妈就会种上几株南瓜苗，等它慢慢长大吃藤。是的，就是专吃南瓜藤，第一次看到妈妈摘下来做菜，打心里怀疑这能吃吗？久而久之便是爱上了！今天端午，家人全去聚餐了，我由于身体缘故自能自己在家吃。不由地就想吃着藤了！不幸亲们也便试试，你也会爱上 (∩_∩) 中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
用料：
适量南瓜藤
一瓣蒜头
1个鸡蛋
4朵木耳
2朵香菇
适量盐
做法：
将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；
蒜瓣拍碎后切成沫备用，鸡蛋加入适量盐打匀备用。热锅，倒入适量油炒鸡蛋（我习惯开小火炒鸡蛋等蛋液凝固一部分后用铲子翻炒均匀）出锅备用
锅中倒入适量油，放入蒜沫煸香，继续放入木耳和香菇翻炒几下后倒入南瓜藤，适量盐翻炒至快熟后倒入鸡蛋翻炒均匀后出锅入盘。是的，没放味精哦，鸡蛋是鲜的，香菇也是鲜的，南瓜藤现摘的，所以不需要味精。如果你想放也是可以的
おでん(关东煮）终极懒人版
在日本留学，这道菜减肥又好做，好吃
用料：
1根萝卜
随意克海带
随意盒魔芋
随意克水
做法：
热一锅水，热了之后加入这个调料，觉得味道淡再加点酱油和盐，有条件的加点味淋。（这个调料日本超市都有，国内淘宝也很多）
把白萝卜削皮放进去。（正宗做法是用煮米水煮萝卜，我懒，这样直接煮就很好吃）魔芋结尽情的放。海带，鸡蛋、牛肉筋啥的。因为我只爱吃萝卜和魔芋结，就放了这两种。小火煮就行了，煮个十几分泡着等入味就能吃了。饿了直接一加热，开吃。
这个白色的最后我扔了…吃不了腥味的…（内蒙人）煮一大锅我能吃好几天（冬天家里冷的时候）
尖椒土豆片
东北家常菜，简单快手，适合饿急或懒得出去买菜时饱腹之需😂。
用料：
2～3个土豆
2个尖椒
适量生抽
适量蚝油
少许葱姜蒜
少量白糖
适量盐
做法：
土豆去皮洗净，切菱形片。不会切的一会我在菜谱后面阐述。
焯水捞出。
锅中入油，葱姜蒜呛锅，入土豆片翻炒，加入蚝油，料酒，生抽，一点白糖提鲜。
加入适量清水稍微炖煮一会，让土豆片熟透，口感不会过于生硬。
汤汁收汁后加入提前准备的尖椒块，翻炒均匀，关火，并加入适量盐，味精调味均匀出锅。
盛出装盘即可。
土豆菱形片切法，土豆一分为二。
取其中一半斜切。
取其中之一块旋转90度切片，既成。
creme brulee 焦糖布丁
简单的美
用料：
2只蛋黄
120g牛奶
60g三花淡奶
20g糖
做法：
牛奶中加入淡奶 再加入糖 小火加热至糖融化
蛋黄打散 加入牛奶
过筛气泡装入小碗
烤箱预热 小碗装入大烤盘 烤盘中装水至布丁碗的一半 180度烤30分钟 
放入冰箱冷却3小时以上 吃时表面撒入细糖 并以喷枪制作焦糖脆皮表面
软烂的酸菜炖冬瓜（无油菜）
软烂酸辣。
用料：
克酸菜
冬瓜
克盐
五香粉
花椒
辣椒粉
做法：
冬瓜去皮，去籽，切片，放入锅里，加入淹没冬瓜的水，煮，煮软冬瓜，放入切碎的酸菜，盐，五香粉， 花椒，辣椒粉，煮开即可。
酸香微辣，入口软烂。
在家也能做的水煮鱼片
每个人做菜都有自己的习惯，我每次做大菜都会先搜下别人的教程，然后参照别人的教程自己再摸索一下。
用料：
1条鲢鱼
半根黄瓜
几把油麦菜
几片紫苏
几个小米椒
几个泡椒
几勺辣妹子
1勺干辣椒粉
十几粒花椒
不知道盐
几片姜
几瓣蒜
1勺醋
1勺料酒
1勺蒸鱼油
做法：
这是上次买的一条三四斤的鲢鱼，鱼头已经被我弄成剁椒鱼头吃掉了，剩鱼身放冰箱，今天拿出来做水煮鱼片。洗干净，切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制几分钟。我刀功不行，切的薄片不好看。你问我盐到底放多少，我还真不知道该怎么说，我每次做菜都是凭感觉放，我做什么菜都要试盐味。
锅中放油烧热，把大蒜子和姜片倒入锅中炒一会，然后把切段的小米椒和泡椒放入锅中一起炒，加入几勺辣妹子，加水，开始加调料了，我放了醋和蒸鱼油。调料都可以根据个人的口味来放。
把菜叶放入锅中，一会就捞起来
青菜捞出放碗底
把鱼片放入锅中煮
放入黄瓜，你想吃软一点的黄瓜就和鱼片一起放，想吃生一点就晚点放
鱼片熟了就起锅
鱼片上面洒上花椒子，辣椒粉，紫苏
热锅烧油，烧至微微冒烟，然后把热油淋在鱼片上，花椒那个香味就立马出来了
好简单吧，吃的时候记得把花椒挑出来，因为花椒实在是太麻了，一不小心就很容易呛到。
减脂瘦身-蔬菜鲜虾饼早餐
别问我为什么有五只虾，下面只有四只了…因为我们家有猫
用料：
4只虾仁
1/3根胡萝卜
1个鸡蛋
海盐
黑胡椒
克亚麻籽
朵西兰花
芦笋
1朵香菇
橄榄油
做法：
本来是吃牛油果的，后来变成了火龙果
西兰花，胡萝卜，香菇，搅碎
芦笋和虾仁是切丁，这样有口感，加一个蛋足够，再加海盐和黑胡椒，撒点亚麻籽，搅拌上劲，可以多点虾仁，更有劲
锅里开小火，放橄榄油，我就用勺挖一坨，用锅铲一压就是个饼了，没辣么讲究哈，注意火候
一般硬了就翻面，不要一直翻，本身没有面粉容易散哦，就硬了翻煎另一面就好，再硬了就装盘吃
山楂糖雪球
用料：
克山楂400
滴白醋适量
克水50克
白砂糖150克
做法：
不粘锅中加入水和白砂糖，小火炒制粘稠，加适量白醋，搅拌均匀，关火，加入山楂，翻炒均匀，裹上糖浆即可，凉了以后山楂上边就会包裹上一层糖霜啦
花菜炒腊肉
用料：
1小块腊肉
1个花菜
做法：
把买回来已烧皮的腊肉，用小刀刮去烧黑部分，切一块自己需要炒的分量下来，其他放冰箱以后吃。
把腊肉洗净，切片，焯水，沥干。
花菜用手撕开，切姜蒜片备用。
热油7-8成熟，下腊肉翻炒出香味，下干辣椒，干花椒，姜蒜片，翻炒出香味，下花菜小火炒至8分熟，加少量盐，味精出锅。
下饭菜，土豆腊肉炒辣椒
土豆片吸收了腊肉的香味，带一点点微辣，混合淀粉的焦香，朋友说可以为它写诗O(∩_∩)O~~
用料：
1个中型土豆
1块腊肉
2个辣椒
3克盐
4克白砂糖
做法：
土豆削皮洗好，切3毫米左右的厚片，过水洗去淀粉后控干水分
锅里放油，正常炒菜量就可以，等下炒腊肉还会出油，小火煎至土豆片两面金黄，期间要不时翻动土豆片，使两面均匀受热
土豆片煎好后，直接放入切好的腊肉，将腊肉炒至透明后，放入盐和白砂糖，用颠勺的方式翻炒均匀（要实在不会颠勺就用锅铲，小心翻拌，不要把土豆铲碎了）
最后加入切好的辣椒块，翻炒几下就可以出锅啦～
红署糖糕
小时候爱吃甜的，一直缠着妈妈给我做糖糕吃，看的多了，不但会做了，还能变换出来花样。
用料：
300克普通面粉
200克油
50克水
30克白糖
2只红署
做法：
准备两个蜜薯，洗净打皮，切断
开水煮直地瓜变软
压出来的地瓜和面和在一起
一边加入开水一边搅拌
揉好的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时。
揉搓成大小均匀的小剂子
里面包糖，用手按成平饼
平底锅放油，烧热后放入糖糕
煎成两年金黄色，鼓起来就可以开吃了
每个都是空空的，薄薄的，脆脆的
最后来个全家福
南瓜焗意面
意面是用小麦和水，通过特殊的加工方式制作而成，适合10月龄及以上宝宝食用，是很好的锻炼咀嚼力的食物，同时，可爱的造型也给宝宝辅食多一份乐趣，给小朋友们换换口味吧，一起学起来！
用料：
80克意面
50克贝贝南瓜
10克酱牛肉
3克植物油
做法：
准备食材，贝贝南瓜蒸熟去皮，菠菜切碎，酱牛肉切肉沫状

清水下面，煮10分钟，适当搅拌
捞出意面凉水冲泡⚠️这步不可省略
喷油瓶喷一下，翻炒蒸熟的南瓜泥
加入温水超过食材2/3
倒出意面里多余的水，只将意面倒回锅内二次煮熟
中大火煮至汤汁减半，下牛肉末和蔬菜

继续煮至汤汁黏稠并少于食材，盛到可爱的餐具内，香气扑鼻的宝宝版牛肉意面做好啦，开饭啦
金线莲鸽子汤
用料：
1只鸽子
10颗金线莲
2片生姜
做法：
鸽子开水捞好冷水洗干净，起锅烧油，下生姜，鸽子煸炒2分钟，放入一盆水
放入洗干净的金线莲，水开改小火炖30分钟
下盐鸡粉就可以起锅
蔓越莓马芬蛋糕
第一次做muffin 不知道怎么烤出裂纹...
用料：
100g低筋粉
一个鸡蛋
50g砂糖
50ml牛奶
2g泡打粉
一点点猪油
一点点蔓越莓
做法：
砂糖+猪油+鸡蛋搅拌 打匀
低筋粉+泡打粉混合过筛
步骤1和步骤2混合 用硅胶刮刀搅匀 不要打圈 以免有筋性
搅拌好之后 倒入纸模 六分满就可以了 八分满会溢出来的
蔓越莓干撕碎 撒在纸模里 烤箱预热 170度烤20mins 当当当当 出炉
紫薯芋圆可可
因为我特别喜欢吃紫薯香芋这类的食物，最近又痴迷牛奶味，天冷了琢磨来暖心的热甜品，满足百分百ˎ₍•ʚ•₎ˏ而且不会太甜噢
看着没卖相，冬天在家吃简直了。
用料：
1个紫薯，换成红薯或者香芋都行
适量芋圆
20g奶粉
10g可可粉
150g热水
少量温水
做法：
紫薯切块上锅大火蒸20分钟，出锅捣碎成泥备用。
芋圆煮熟出锅过冷水。我是自己做的香芋芋圆（香芋头号粉丝就是我）。大家可以按自己喜好加紫薯，地瓜圆都行噢
可可粉、奶粉先倒少量温水化开。再加入150g热水拌匀。
牛奶可可里依次加入芋圆、紫薯泥即可享用。
198道快手菜👩🏻‍🍳160青椒牛肉
猪头又贵又肥，那...吃牛肉吧
用料：
牛肉
青椒
做法：
腌牛肉30分钟以上（生抽、料酒、盐、大喜大牛肉粉、黑胡椒、白胡椒、淀粉、鸡蛋），（这次稍微加了点黑胡椒烤肉料）带上手套抓一抓备用
喜欢辣的，锅里放辣椒🌶️，或辣椒面
炒到八成熟➕青椒
牛肉熟了就出锅。粘锅的话就加点料酒。
开动🥢
跟啤酒很配
至尊龙虾泡饭
我小时候还真的很喜欢吃泡饭，特别是开水泡冷饭，一粒粒的米饭特别有嚼劲；配点小菜，雪菜炒毛豆啦，榨菜炒肉丝啦，美味无比呀，就是老妈不让多吃，说开水泡饭不消化。
用料：
大龙虾
熟米饭
青菜
葱
姜
蒜
食用油
料酒
盐
高汤
白胡椒粉
做法：
大龙虾头及虾钳洗净，斩块；葱姜蒜分别切末
锅中放少许食用油烧热，下葱姜蒜末爆香后，下龙虾块爆炒至虾壳变红，下少许料酒翻炒
加入高汤煮滚后，改小火焖煮5分钟左右；下熟米饭和青菜碎，续煮3-5分钟（视软硬喜好）
加盐，白胡椒粉调味后装盘，洒少许香菜或葱花即可
宫保虾球（超简单）
宫保系列是我的最爱，酸甜咸香，美味无比
用料：
250g虾仁
1根葱
1根黄瓜
1根胡萝卜
150克花生米
20粒左右花椒
5个左右干辣椒
做法：
取虾仁解冻洗净，沥干水分。加黑胡椒一小撮，2勺料酒，抓匀，保鲜膜腌制10分钟（防止料酒挥发，没保鲜膜用盖子罩住也可以）
黄瓜、胡萝卜、大葱各一根，去皮切块备用。
虾仁加入一勺淀粉拌匀，起锅烧油，虾仁炒熟捞出。
起锅烧油，放入花椒和辣椒炒香。
放入葱段、胡萝卜、黄瓜，翻炒至熟
加入炒熟的虾仁、多半袋花生米（我偷懒用现成的五香花生米，也可以自己炸花生，更香更美味）
重头戏来了！调汁：3勺醋，3勺糖，1勺老抽，2勺生抽，1勺淀粉，加少许水溶解，混合均匀。浇入锅中，翻炒收汁，出锅！
配上一碗米饭，超满足的一餐～
泡菜炒芝士年糕
用料：
200g芝士年糕
50g匠人泡菜
适量番茄沙司
1/4个洋葱
1根胡萝卜
一棵芹菜
1根香肠
少许青红椒
4瓣蒜片
做法：
准备好好吃的匠人牌泡菜
芝士年糕自然化冻
水烧开后加入年糕，煮两分钟即可，时间长容易破，芝士流出
煮好的年糕放入凉白开中浸泡，随吃随用
将腊肠煮熟切片，所有蔬菜洗净切片
锅底少油烧开后，依次放入蒜片，洋葱，胡萝卜，芹菜，香肠，翻炒片刻后，加入芝士年糕，青红椒，炒两分钟后加入泡菜和番茄沙司，翻炒均匀后出锅装盘
年糕趁热吃，凉了会发硬
减肥早餐三明治
减肥可吃的低卡饱腹三明治 无任何沙拉酱
但是还是很好吃 因为紫薯和玉米都是甜甜滴~
用料：
2片生菜
1个鸡蛋
半根玉米
2片西红柿
小半个紫薯
2片全麦面包
做法：
玉米煮半根 鸡蛋煮一个同时锅上面放蒸笼蒸小半个紫薯
等待途中
生菜洗净
西红柿切片备用
火腿肠切半(可不用火腿肠，只是因为我爱吃嘻嘻)
紫薯蒸软到筷子可以戳进去，把皮剥了，用勺子碾成泥
玉米用小刀把粒切下来
然后两片全麦面包涂抹紫薯泥，自由搭配~
切开的时候一定要用保鲜膜裹紧
不然会散开
祝大家瘦身成功(｡>∀<｡)
全麦牛肉汉堡🍔（附牛肉饼做法）
汉堡论热量有点高，论维生素在汉堡中占比太少，论脂肪、沙拉酱和芝士撑起半边天。卡路里炸弹的组合带给我们味蕾的快感是难以替代的。换言之，被归为“垃圾食品”的汉堡，其实吃法控制得当，它也能被冠上“健康食品”的名号。在家自制汉堡，选择全麦面包，肉饼用少油煎烤，搭配大量蔬菜，选用低卡的酱汁，一餐下来，提高维生素和膳食纤维的同时，热量也在合理范围内，堪称“营养均衡”的健康餐。好的食材，好的方法，好的心情，才会有好的味道！有声有色，有形有器，过程才是料理最喜悦的地方！
用料：
↓面包坯原料：
60克鸡蛋
4克酵母
160克水
280克高筋面粉
50克黑麦面粉
30克全麦面粉
4克盐
25克橄榄油
适量白芝麻
少许全蛋液
↓牛肉饼原料：
300克（6个量）牛肉
30克黄油
30克鸡蛋
20克白洋葱
2瓣大蒜
15克普通面粉
5ml料酒
2.5ml黑胡椒粉
3克盐
2克辣椒粉
做法：
先做面包：160克水倒入厨师机和面盆，加入60克鸡蛋，4克酵母。
加入280克高筋面粉，50克黑麦粉，30克全麦粉。
最后放入4克盐，25克橄榄油。
启动厨师机和面程序，先低速搅匀，再中速揉面30分钟至面团光滑。
盖好，发酵30分钟
揉圆按扁
分成8份，揉圆，
放到面包纸托中，没有的话可以直接放烤盘。盖好，室温发酵约40分钟至两倍大。
刷一层全蛋液
撒白芝麻
送入预热好的烤箱，180度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。
无糖黑麦全麦汉堡坯出炉喽
现在做香喷喷的烤牛肉饼：300克牛肉放入料理机
打成肉馅
30克黄油隔水融化
准备20克白洋葱，大蒜
切成碎末
融化的黄油倒入肉馅
再加入打散的鸡蛋
加入5ml料酒，
15克面粉
顺一个方向用力搅拌至上劲
加入洋葱，大蒜
2.5克黑胡椒粉
3克盐和2克辣椒粉，搅拌均匀
取适量肉馅（我做的一个约50克）用手拍成约1cm的圆形肉饼
依次做好
放入铺锡纸的烤盘上
送入预热好的烤箱，200度烤12分钟，取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
香喷喷的烤牛肉饼，用处多多，直接吃或者就饭都非常香，更推荐做成汉堡🍔味道超级棒
面包中间切开
加生菜，火腿
牛肉饼
番茄，
芝士片，也可以加入任意你喜欢的食物
健康美味汉堡包🍔做好啦
完美营养早餐
腌白萝卜
用料：
白萝卜
滴白醋
克盐
片姜
克糖
勺生抽
个小米椒
蒜
做法：
白萝卜洗净，去皮，切成四半
然后切成夹刀片，如果不会切，就直接切片吧
放入盆中，加入盐，腌制一小时，腌出萝卜的水分和辛辣味，倒掉水分。
蒜片
小米辣
姜片
都放入罐子中，如果没有罐子，大腕，小盆，都行。
放入白萝卜，加入白糖，白醋，生抽，腌制两天，酸甜爽口，去火解腻。
蓮子百合燉花膠
用料：
1小把莲子
適量百合
適量克冰糖
150克牛奶
2只花膠
做法：
花膠提前一晩泡好，白蓮子、百合洗淨放入燉盅，用電燉鍋隔水燉2個小時
在即將好之前20分鐘加入牛奶、冰糖。
選擇電燉鍋因為沒時間守著厨房，燉到2小時自動停止燉煮。滿滿的骨膠原
湖北辣鱼
用料：
5片姜
5克盐
做法：
辣鱼煎至金黄色起锅
放入姜片、蒜、青椒翻炒
加入配菜，芹菜/萝卜，自己喜欢😘哒加入水，摸过所有菜
最后加入蒜苗起锅
干豆角土豆炖肉
前几日在家翻出了某好友从东北远道儿扛来的干货东北油豆角丝，加上些个五花肉土豆唔的做了这道炖菜，油豆角丝和土豆都吸油，大锅儿慢慢咕嘟出来，有肉有菜，荤素搭配，一点儿也不油腻，倍儿香倍儿下饭。
用料：
600克五花肉
300克水泡干油豆角丝
500克土豆
3段葱
3-4片姜
1小段桂皮
1瓣大料
2片香叶
4勺黄酒
3-4克盐
35-40克老抽
一大勺白糖
4-5瓣大蒜
做法：
干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，五花肉切块，土豆切块备用
锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香
下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色
控出锅中多余油脂
下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色
砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟
开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟
开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软（约20分钟）
出锅前撒入蒜片制作完成
杏仁奶
过年家里买的年货
昨天拆开发现还有好多杏仁
吃的太慢了哈哈哈
就把它们榨汁做成了杏仁奶
材料用量看需求就OK
人多就多放杏仁人少就少放
只要杏仁和水的比例控制住就好啦
喜欢甜的也可以加白糖 
我放了一颗蜜枣一起榨的
效果差不多
用料：
随意杏仁
与杏仁比例1:3水
可添可不添蜜枣
做法：
杏仁泡一个小时
杏仁剥皮
剥完皮之后 再泡一会 
我昨天做的时候泡了一个晚上 
今天中午做的时候 
泡了三个小时hhh 
但是感觉味道没什么差
把杏仁与蜜枣（或白糖）
还有水一起放入榨汁机中 

然后用滤网过滤 
把杏仁渣滤出来倒杯子里就好啦
蓝莓蛋挞
第一次做蓝莓蛋挞给爱的人吃，是怎样的幸福呢💯😛
用料：
各2粒蓝莓
一小勺炼乳
100牛奶
适量白糖
2个鸡蛋
60克奶油
8个蛋挞皮
做法：
一定要放九层蛋液。
一定要烤25-30分钟的220°，蛋挞皮催催哒
十分钟快手酸汤空心面
早晨能多睡五分钟是多么惬意又美好的事情！但是饿肚子去上班又有点小忧桑！有没有既可以多睡五分钟又可以不饿肚子的好方法？哈哈！赶紧试试这个十分钟快手的酸汤空心面吧！简单又方便，关键还好吃！酸酸的超级开胃！
用料：
70克金龙鱼活性发酵空心挂面
1个西红柿
2瓣大蒜
适量盐
1勺番茄酱
适量白胡椒粉
1碗清水
1个鸡蛋
做法：
将西红柿提前去皮，切小丁备用！
小油菜洗净，大蒜切片，香菜切沫。
锅中放油，爆香蒜片。
放入西红柿丁翻炒均匀。
加入一点点盐，翻炒一下，这样可以让西红柿快速出沙。
再加入1勺番茄酱，继续翻炒均匀。
待西红柿炒的很浓稠的时候，加入一碗清水。
待锅中水微微起泡的时候打入一个鸡蛋。
水开后，放入金龙鱼活性发酵空心挂面。
煮制六分钟。
再加入1勺生抽。
加入适量白胡椒粉。
把油菜放入锅中断生。
并加入适量盐调味。
最后关火出锅前加入适量金龙鱼调味，即可！
再撒上适量香菜就可以了！
今天用的是金龙鱼活性发酵空心挂面，更容易消化，特别适合家里有老人或者是孩子食用！空心的面身吸足了西红柿的汤汁，味道变得更加浓郁！
bulgogi甜牛肉日式沙拉
用料：
条状牛肉
bulgogi牛肉腌酱
沙拉叶
小番茄
黄瓜片
香葱段
柠檬皮
日本酱油
日本芝麻沙拉酱
芝麻海苔碎
牛油果片
做法：
牛肉用bulgogi牛肉酱拌好放冰箱腌一夜，用烤盘垫锡纸码好，烤箱预热220度，烤15到20分钟(不要太干).烤好后放一旁晾着
沙拉叶黄花片小番茄，牛油果片在碗中码好，将牛肉也码上去
淋一圈日本酱油，把柠檬皮切丝放入，洒上香葱，最后按照自己喜好加入适量日本芝麻沙拉酱，最后撒上海苔芝麻碎
蓑衣黄瓜&黄瓜酿肉&鳄梨鲜虾黄瓜卷
hello，我是颖涵



夏天怎么能少了凉菜？今天我做了三道凉菜哦

主角都是黄瓜



一道中西合璧感觉的花瓜鳄梨虾卷

一道看起来很考究刀工的蓑衣黄瓜

还一道食肉星人一定会爱的黄瓜酿肉



这三道各有特色

快马起来看看你们喜欢哪一道吧
用料：
#黄瓜鳄梨鲜虾卷
1个牛油果
若干虾
半勺海盐
一勺黑胡椒粉
一勺橄榄油
两瓣蒜泥
2根黄瓜
#蓑衣黄瓜
1根黄瓜
3勺盐
适量白醋
一勺蚝油
2大勺生抽
两大勺醋
一小勺糖
一小勺香油
2瓣蒜泥
适量辣椒圈
#黄瓜酿肉
1根黄瓜
一小团肉馅
适量黑胡椒
适量生抽
适量料酒
1勺蒜泥
适量米醋
适量辣椒油
一勺糖
适量盐
做法：
黄瓜鲜虾鳄梨卷：
虾开背去虾线去皮

虾皮不要全部扒掉留个尾巴部分
水沸放入虾煮至变色卷曲后捞出放入冰水浸泡

冰水浸泡过的虾肉会更近紧实Q弹
一个牛油果挖出果肉

加半勺海盐、一勺黑胡椒粉、一勺橄榄油捣碎
加入两瓣蒜量的泥搅拌均匀
黄瓜用刮皮器刮薄片
末端抹牛油果泥卷起黄瓜片
竖起黄瓜卷顶部放一只虾
当当～鲜虾黄瓜鳄梨卷就做好啦
一定要一口吃下虾和黄瓜卷哦，这样才能感受到它的美味！
蓑衣黄瓜：
黄瓜两侧架筷子
刀与筷子成90度均匀切片
切好的黄瓜翻面朝下
同样架筷子

刀与黄瓜成斜面，垂直均匀切片
轻轻提起蓑衣黄瓜就切好了

看起来有些难得感觉，但其实很简单，保证一次成功！
切好的黄瓜上均匀撒盐

撒少许白醋静置半小时左右脱水
让黄瓜脱水时来调一个酱汁

一勺蚝油、两大勺生抽、两大勺醋、一小勺糖、一小勺香油搅拌均匀
黄瓜脱水后用清水冲洗一下防止太咸盘在盘中
浇上调好的酱汁、加入少量蒜泥、适量辣椒圈，淋上热油
蓑衣黄瓜就做好啦

放冰箱里冷藏一下更加味爽入味哦
黄瓜酿肉：
黄瓜切成大小一样的段
表皮可以用刮刀修出花纹
水开加盐和少许油（这样焯出的蔬菜更绿）
​焯水捞出冷水浸泡
用勺子柄挖将黄瓜心挖出挖成一个小碗状

注意不要挖透露底哦
一小块肉馅加入盐、黑胡椒、生抽、料酒调味搅拌均匀
肉馅填入黄瓜碗中
水沸放入锅中蒸5-6分钟左右
蒸的时候来做我的秘制蘸料汁

一勺蒜泥、适量生抽、米醋、辣椒油、一勺糖、适量盐搅拌均匀
蒸熟的黄瓜酿肉是不是看起来就食欲大增
可以趁热吃，也可以等冷却下来吃，口感都是一样优秀
黄瓜的清香和肉馅的浓郁，还有酱汁的酸辣

吃上第一口就爱了！
烤秋刀鱼
烧烤季怎能少了秋刀鱼，用柠檬汁调味的秋刀鱼香气十足，一点都不腥。
用料：
4条秋刀鱼
10g植物油
2g盐
5g柠檬汁
做法：
准备好所有食材。
秋刀鱼去内脏后，清洗干净，加入植物油、盐和柠檬汁腌制15分钟。
烤盘上垫锡纸，先在锡纸表面涂抹一层油(防粘)，然后把秋刀鱼放在上面。
烤箱热风模式提前预热至250℃之后，烤盘放入烤箱中层，热风250℃烤18分钟，中途倒计时剩余8分钟时翻面。
酥粒黑芝麻面包（一次发酵）
用料：
18克细砂糖
2克盐
133克水
205克面粉
30克奶粉
2克酵母
17克黄油
酥粒用量
20克黄油
10克白砂糖
25克低筋面粉
25克奶粉
做法：
盐 糖 水 面粉 奶粉放入面包机，imix程序揉20分钟后，加入酵母，揉匀后加入黄油，继续imix程序15分钟至拉出手套膜
直接将面团擀成长方形薄片，翻面，加入芝麻酱和红糖，折回来，卷起，放入面包机发酵一个小时左右
酥粒制作：黄油20软化，加入糖10（还是太甜了，减），加入面粉25g，奶粉20g，捏匀成酥粒
在面包上撒上酥粒，面包机中烧色烤40分钟
6寸酸奶慕斯
2020.9.30修改
就地取材，赶上妈妈生日又做了一次，这次没有淡奶油依然好吃，记录一次吃完的配方量……
自制无糖稠酸奶200g（酸奶盆里挑稠的捞）
纯牛奶100g
白糖50g（不甜，喜甜的放60g以上）
奥利奥碎15g
展艺吉利丁片2片半
可可粉筛表面装饰

酸奶量超过200克要追加糖！
适合各种人吃，我家宝宝爱吃，三岁半可以吃半个🤣
用料：
2片半展艺吉利丁片
15克奥利奥饼干碎
150克淡奶油
200克自制无糖酸奶
2克柠檬汁
45克糖
饼底
60克优谷饼干
20克黄油
一点点起粘合做用牛奶
做法：
先做饼底，因为饼底需要冷藏定型！饼干敲碎，黄油隔水融化（家里黄油就剩这么多了🤣）
拌入黄油，因为黄油少，一点点牛奶起粘合作用，倒入6寸锅底模具，模具提前铺油纸，找一个平的圆盖子把饼底压实，放入冰箱冷藏半小时以上
酸奶200克，奥利奥碎15克，柠檬汁2克，拌匀
淡奶油里加糖打发，有纹路即可
1 吉利丁片用冷水泡十分钟就软了，沥干水分，隔水加热，盆热了就可以关火了，余温可以融化，融化后倒入刚才的酸奶里拌匀
2  再倒入淡奶油盆里拌匀

注：这步没有淡奶油的放牛奶，牛奶加热一下温了就可以，把泡好的吉利丁片放入牛奶里搅拌融化！
取出刚才冷藏的饼底，把液体倒入模具，振两下出气泡，放冰箱冷藏，冷藏三小时以上，我是今晚做，明天吃！倒液体时候我中间又撒了些奥利奥碎……
表面筛可可粉，模具下放个杯子，吹风机吹两分钟脱模～因为要送人的，简单装饰一下完成！
这是没淡奶油的版本，蛋糕比较薄，正好一顿吃完，两次拍照光线不同，成品还是蛮漂亮的😍
燕麦牛奶鸡蛋粥
用料：
半碗燕麦
适量克牛奶
1个鸡蛋
适量剩饭
3勺白糖
适量开水
做法：
水煮开，放入剩饭。我煮的两人份的，一份晚饭，一份早餐。
放入剩饭后，把剩饭打散。我是用铁勺压散的。然后放入燕麦，奶粉，糖。
最后煮的差不多了，就把蛋打进去，大概一分钟左右就关火。
味好美沙拉酱食谱～美味简单～大阪烧
此菜谱操作简单，荤菜可按照家里存货准备!此配方是2个大阪烧量，基本1个饼适合一个人!
用料：
15克味好美色拉酱
40克淀粉
60克面粉
1克黑胡椒
2克盐
2克鲜鸡汁/鸡精（可省）
2个鸡蛋
适量杂菜
2根蟹肉棒（可换培根）
2只小鱿鱼（可省）
1/4个包菜
1/2块豆腐
适量海苔（可省）
适量木鱼花（可省）
做法：
杂菜煮熟!
鱿鱼清洗，去皮!也可以不用鱿鱼，可省!
将面粉，淀粉，黑胡椒，盐和鲜鸡汁混合!
加入2个鸡蛋蛋液混合，拌匀!
加入煮熟的杂菜，加入切碎的蟹肉棒（可用培根替换），加入切碎鱿鱼粒（可省）!
加入包菜和豆腐!
原料都拌匀!
热锅冷油，料摊成圆饼煎制，煎个5-6分钟，翻面再煎3-4分钟!
加上味好美色拉酱和烧烤酱，撒上海苔和木鱼花!
成品!
水煮鱼片
用料：
草鱼或者白莲鱼一条
盐   鸡精 味精   豆瓣酱
葱   姜蒜   芹菜
菜蔬自己喜欢的
做法：
准备好材料 鱼(可以买草鱼或者白莲鱼 )  盐  鸡精  味精    葱姜蒜   芹菜  自己喜欢的菜蔬  豆瓣酱(可以自己买好人家调料，那样不用自己炒料，减少麻烦  ，根据自己喜好决定)  葱切段   姜蒜切末    
将鱼码好味   放入姜蒜末  盐少许  鸡精味精  淀粉  和鱼一起
把锅烧热后   倒入油  比平时炒菜多一倍   油热后  倒入豆瓣酱  小火炒  有香味后加入葱段姜蒜末   炒两分钟  然后加水
汤快沸时  加入鱼头和菜蔬   鱼片最后放  
鱼头煮好时加入鱼片  最后就等出锅啦
出锅啦
最容易的西式小吃之——土豆泥
土豆营养丰富热量低味道好，应季各种造，炖鸡，酸辣，薯条，烤薄片，以及土豆泥
用料：
2个土豆
20克黄油
3克盐
1克黑胡椒
做法：
土豆去皮
切块蒸熟
黄油这么一坨
黑椒粉那么一撒
盐加一点
叉子压一压，用打蛋器疯狂搅拌
装饰一点薄荷叶，开吃！
低碳水胡萝卜鸡肉菜花饭Cauliflower Rice
用菜花代替大米饭的Cauliflower Rice在低碳水饮食者中流行很多年了，把生的白花椰菜用料理机打碎（打到多碎看个人喜好），就可以假装是白米饭，做成炒饭以假乱真呢！非但低卡低碳，口感还很好！

打碎菜花时加一点儿胡萝卜，炒出来就会金灿灿的，更像蛋炒饭了！我无肉不欢，所以加了多多的鸡胸肉进去。炒得干一些，让水汽都挥发掉，就能制造蓬松的粒粒分明感。

调味特别简单，只用了大蒜、盐、黑胡椒粉。
用料：
200克菜花
50克胡萝卜
100克鸡胸肉
20克青豆
2瓣蒜
盐
黑胡椒粉
食用油
做法：
准备好材料。
做法特别简单：蒜瓣剁成蒜末备用。菜花掰成朵，胡萝卜切块，一起丢入搅拌机。
搅碎。注意别搅太久，别搅成泥了，要保留颗粒感。
鸡胸肉切大块，丢进料理机。我这个搅拌机配了好几个碗，所以我直接换了个碗，搅拌刀头不用洗。只有一个碗的搅拌机，就把菜花倒出来，不用洗，接着打鸡肉。
搅碎就好了。总有人对鸡肉的肉腥特别敏感，有几个方法：①鸡肉提前在水中浸泡一小时以上。②打的时候加生姜/料酒/五香粉之类的。③或者干脆提前煮一下。
锅烧热，少许油，先炒蒜末和鸡肉，炒到鸡肉变色、水汽挥发掉。
下入打好的胡萝卜菜花碎末，我还放了青豆。火转稍大些，保持翻炒，炒到干干的。撒盐、胡椒粉即可～
自制香浓花生酱
市场上买的花生酱总会添加各种添加剂，所以保存时间也特别长，想想都后怕，还是自己做干净又放心。
我用的是可以和破壁机配套的研磨杯，打出来的花生酱真的超级细腻。之前用料理机做的完全不能比，料理机打的加了花生油还是很干，有很多颗粒打不碎的。
用料：
400g花生
25g细砂糖
2g盐
做法：
先将花生放入烤箱，150度18分钟左右，注意观察上色不要太深，出炉后晾凉，用手搓掉花生皮（不去皮营养更好哦）
花生可分两次打磨，将没过刀片大约2－3cm的花生及糖盐放入研磨杯中高速打磨约30秒左右，然后再放入剩余的花生，点研磨健开始工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结。
打磨好的花生酱已非常细腻柔滑，香味扑鼻而来
倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存
香蕉火龙果奶昔
用料：
300g香蕉
半个火龙果果肉
300g畅轻果味（芒果）酸奶
55g鲜奶
适量（金属小勺1小勺）苹果蜂蜜
做法：
将所有食材放进小美主锅。10秒/速度1稍混合，20秒/速度7。
倒入小碗中，配勺子；或者倒入杯子中，插吸管享用。
豆芽海带汤
做寿喜锅剩下的海带，不知道怎么做，正好还有一些绿豆芽，就放一起做了汤
用料：
适量海带
适量豆芽
适量小葱
适量大豆油
适量鸡精
适量芝麻油
做法：
1⃣️海带以及豆芽分别洗干净2⃣️把海带切成方形，菱形，梯形，随便什么自己喜欢的形状（我切的菱形，嘻嘻）3⃣️海带加冷水煮开，水倒掉，海带备用（我的是盐渍海带，比较咸，需要过水）4⃣️热锅冷油放入葱花翻炒，闻到香味放入豆芽5⃣️豆芽炒熟之后，加入适量冷水，放入海带，煮开即可6⃣️出锅前加入适量鸡精和芝麻油。