xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
用半成品饼皮-做美味披萨
最近…也不知道忙啥，可能是变懒惰，更菜谱一点都不积极了🙈🙈
用料：
一个九寸披萨饼皮
3根脆皮肠
随意红椒
随意黄椒
随意洋葱
随意马苏里拉芝士
随意番茄酱/披萨酱
做法：
先提前拿出披萨饼皮解冻

期间可以先准备好所需要的食材
待饼皮解冻后，涂抹一层番茄酱
放上各种食材，最后撒上芝士

烤箱210度左右预热10分钟后，放入烤箱上层烘烤10分钟
特别美味✌
银耳雪梨糖水
有人觉得煲银耳是件特别麻烦的事儿，又要泡银耳又得看着火至少一两个小时，很是麻烦。其实只要利用我们家里的电饭锅就可以煲出软糯爽口的银耳汤来。昨天买了几个梨子，正好拿来做银耳雪梨糖水，化痰利咽，适合刚刚立秋的节气。
用料：
1朵，古田银耳银耳
2个梨子
60克冰糖
5克枸杞
做法：
先将银耳根蒂朝上放置大碗中，加入没过银耳的水泡发大约2小时
去除根蒂黄色的部分将银耳用手分成小块放入电饭煲
加水至电饭煲的3/4处插电将水烧开，最好敞开盖子，因为银耳有胶质很容易扑出来
大概滚开20分钟后就可以调制保温状态，就让它焖着吧。如果是晚上睡觉前做，可以焖到早上起来。一般来讲3个小时以上就够了
起来后把开关调制到煮饭状态放入梨块、冰糖滚开10分钟，出锅之前放入枸杞即可
港式吐司附汉堡肉饼配方
此配方可以做两个港式吐司，如果做平顶吐司就配方前列，如果做山行吐司就配方后排。想吃甜的涂果酱，想吃咸的抹🥑夹🍳夹三文鱼肉松，怎么吃都好吃😋
用料：
500g或600g高筋面粉（金像A级）
100g或120g糖
5g或6g酵母（法国燕子）
16g或19g奶粉
4g或5g盐
1个（50g-60g）鸡蛋
270g或320g水
50g或60g黄油
做法：
和面：除黄油外所有原料混合进柏翠面包机mix模式先10分钟，检查面团到扩展阶段加入黄油继续搅拌10分钟。面团达到完全阶段。
发酵：一个Mix模式20分钟结束，面团整成圆形。放温暖处发酵30-45分钟至两倍大。
一发：发酵至两倍大，手指检查一下不回缩不快速反弹就是发酵到位了
醒面：因为同时做两个吐司，所以面团均匀分割成6份。盖上纱布防干燥醒面团30分钟
整形：擀成牛舌形，两边向内三分之一折叠，可以再重复这些一次，组织会更好一些。
整形：三个面团依次卷好放入吐司模
二发：35度发酵箱发酵至八分满，烤箱提前预热
烘烤：烤箱实际温度180度烤35分钟，上色后加盖锡纸。出炉立刻脱模。

也可以加盖子做平顶吐司🍞
拉丝效果棒棒哒✌️
直接撕开就可以吃，也可以切片做三明治🥪
铛铛铛～快来吃早餐啦
炸鸡搭档 酸甜萝卜泡菜 简单美味
炸鸡伴侣的萝卜泡菜 还适用于披萨 意面 螺蛳粉 米粉 米线等佐餐佳品泡菜 做起来只要10分钟
方子依然来自喜欢的up主：西里Celie
用料：
600g萝卜
180ml白米醋
180ml白糖
400ml纯净水
做法：
600g白萝卜洗净削皮 切段再切块
切成小方块
400ml水里加入180ml糖 半勺盐 180ml米醋 以上请用量杯计量 加热糖化后加米醋 水烧开关火
找干净的容器 放入萝卜 倒入糖醋水 这一步的糖醋水不用等到凉后 关火后就可以倒入了
室温静止24小时 然后放入冰箱冷藏保存 随吃随拿 配粉 配油焖鸡 配炸鸡等好吃好吃极了～室温24小时后可以吃啦
闽南炸芋头丝（菜鸟献菜谱）
这是我小时候的零食，超好吃！一定是要用槟榔芋！槟榔芋！槟榔芋！因为我吃奶奶做的都是用槟榔芋，槟榔芋香且绵绵的！
用料：
1个芋头
适量味精
适量面粉
适量盐
做法：
将准备的槟榔芋去皮后，擦丝。（我没有擦丝器，是先切片再切丝比较麻烦）
根据槟榔芋的量酌情加盐，鸡精，面粉，水，和成图上的样子。不能太干，要有点黏糊糊的感觉，芋头丝得都能粘在一起。
用汤勺挖起来
油锅烧热，一个个放进去炸，注意刚放下去不要翻动
中小火炸，炸到微黄后，关小火，捞起来
完成啦！
健脾开胃的凉拌木耳藕片
开胃健脾的一道凉拌菜，酸辣脆爽，简单易做，一上桌就被秒光，对于新手来说，也是零失败的。
用料：
10克木耳
1节莲藕
1～2个小米辣
1个独头蒜
20粒花椒
45克花生
4～5勺食用油
3勺生抽
2勺米醋
1勺香油
2根香菜
1/3勺细砂糖
少许盐
做法：
准备好需要的食材。
木耳用清水浸泡20分钟，完全泡发。
莲藕削皮切片。
蒜切碎，小米辣切段。
冷锅冷油，倒入花生，小火慢炸至熟，控油捞出备用。
继续倒入食用油，放入花椒，小火烧热爆香后捞出花椒。
热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中。
继续加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，搅拌均匀。
锅中烧沸水，放入泡发的木耳和莲藕片煮约1分钟。
胡萝卜也放入沸水中焯一下捞出。
把调好的酱料淋入食材中。
加入香菜和花生米拌匀即可。
成品图。
成品图。
奶黄月饼芯
图写着流心，其实它不是流的。
用料：
10个咸蛋黄
100g牛奶
50g奶油
100g炼奶
3片吉利丁片
做法：
第一步当然是取蛋黄啦，我用自己腌的咸蛋，保证没有苏丹红！记得要把那层膜去掉哦！
第二步，把咸蛋黄隔水蒸熟，这一步是方便我等下搅碎，生的咸蛋黄是绞不碎的，破壁机我没试过，但一般的搅拌机不行。
把蛋黄压碎，放在搅拌机里，然后把牛奶和奶油倒进去，搅碎！
搅碎完倒进不粘锅，隔水炒。为什么要隔水炒？因为不会炒糊，明火的话你控制不好火是很容易焦的，然后全部费掉。炒到一半（成糊状）的时候放3片泡软的吉利丁片，这个为的是增加粘稠感，如果你要流出来的那种就不需要加了。
水分炒到很干了，就把炼奶加进去。前面我一直没放糖，是因为炼奶很甜，足够了，好甜的朋友可以适当加点糖。
加了炼奶炒匀以后就可以啦。装好冷冻起来。包月饼的时候才好包，不然包不住。
示范一个
大家记得这个是中间心，浅黄色那个哦，不是皮，不是深黄色那个。
用这个方法可以做好多口味啊，这是我做的榴莲口味。
红糖枣姜
姜驱寒，枣补血，红糖滋阴~女人必备款，暖身暖宫又暖胃。每天早上一杯，让你脸色红润美滋滋。
用料：
500g姜
500g红糖
100g红枣
做法：
红枣去核洗干净晾干
老姜去皮洗干净切小块，这里也有人用小黄姜，只是个人觉得小黄姜个头小，去皮清洁等较麻烦，所以选择老姜，辣味也够。
姜一定切小块了再料理机里面打成汁o，因为本身不加水，所以得小块了才好打碎呢，打完加入红枣继续打，全部打碎啦
文火慢慢熬，不停搅拌，加入红糖块，姜与红糖比例大约一比一，个人觉得红糖是可以多的，因为它本身甜度并不是很够，而且我们是熬成膏用来冲水的，所以甜点也没关系。这里得提醒一下，这个红糖遇到姜汁就会化水，所以全程不用加水。熬到水分收得较干就可以了
蛋蛋豆衣
DIY的，美味不用等，自己做出来ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩
有一种烤冷面的味道哦﻿⊙∀⊙！
用料：
十个左右（或根据自己口味调整数量）豆段
半层洋葱
适量葱花
1个鸡蛋
半勺生抽
一勺盐
一滴耗油
半勺酱油
半勺海鲜酱油
一勺（主要调味，可以自己随意放，但是要适量）腌菜
适量鸡精
做法：
1.锅内放一些热水，放入豆皮，10s后，抄出豆皮，待用（也即放入热水中后，热水湿透立即捞出）。
2.将洋葱切丁和葱花放一起，热锅放油，干热后放洋葱丁和葱花（剩下1/3），葱花变黄，放入鸡蛋，炒至固态
3.再将豆皮放入锅内，炒1分钟后，盛出。
4.放入油，热锅，放入腌菜
5.将3放入锅内，放入盐，酱油，耗油，海鲜酱油，放入一些水，大火收汁1分钟后，放入适量鸡精，出锅
6.再取剩下的洋葱丁和葱花，撒在菜表面
苹果肉桂马芬
用料：
1杯苹果丁
130g全麦面粉
1/2小匙肉桂粉
30g白砂糖
1/2大匙泡打粉
1/4小匙小苏打
1/8小匙盐
125ml牛奶
30ml橄榄油
1个鸡蛋
做法：
先把苹果切小丁，备用，烤箱175°预热
把蛋黄，白砂糖，橄榄油，牛奶充分混合
筛入所有的粉类，拌匀
加入苹果丁稍微搅拌一下
倒入纸杯中，7分满
中层20分钟
香蕉冰棍
香蕉🍌吃不完，想出来这个办法
用料：
想多少就多少根香蕉
做法：
准备保鲜袋
把香蕉皮去除，整根放到保鲜袋里，袋口要扎紧
放进冰箱冷冻室，想放多久就多久
韩式辣酱炒猪肉
准备做饭前突然间想吃有点微辣的东西。冰箱里只有洋葱和冷冻的肉。就拿这两样来折腾吧٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)
用料：
猪肉薄片
洋葱
韩式辣酱
大蒜
酱油等
做法：
洋葱切丝
猪肉切薄片。我是直接买的猪肉片。我喜欢吃非常薄的肉片，而且大部分韩国家庭也是用的这种非常薄的肉片。
加入韩式辣酱 蒜片（蒜泥） 料酒 酱油，还有一点点糖。其实应该还要放韭菜和葱，但我做的太突然，没有准备。
在这边如果喜欢吃辣的再拌入辣椒粉。
这个就是我用的韩式辣酱。不是用来做菜的，是石锅拌饭用的辣酱。但因为没有其他辣酱辣，我就拿这个来做菜。喜欢吃辣的用这个就不够了，但总的来说市贩的很多都不是很辣。可以选择延边朝鲜族自制辣酱。
炒洋葱
倒入腌渍的猪肉片翻炒
完成( • ̀ω•́ )✧
小清新的抹茶慕斯
春天的嫩绿更是万物复苏的象征，把抹茶加入慕斯中，做出的甜点特别小清新，让我们一起品尝，感受春天的来临~~~~~~~~~~
用料：
50克牛奶
40克色拉油
70克白糖
4只鸡蛋
40克低筋面粉
15克玉米淀粉
20克香草慕斯：牛奶
20克蛋黄
20克细砂糖
3片吉利丁片
80克淡奶油
8克糖粉
30克抹茶慕斯：牛奶
5克抹茶粉
20克细砂糖
3片吉利丁片
80克淡奶油
8克糖粉
做法：
先制作蛋糕胚部分：把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化
加入蛋黄搅拌至均匀
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟（这里是用长帝CRTF32K制作，每个烤箱温度不一样，这里给出的只是参考温度）
出炉后，撕下油纸放凉
用圆形模具印出3块小蛋糕片，备用
用保鲜膜包好底部，放入一块切好的圆形戚风蛋糕备用
接着来做香草慕斯部分：细砂糖加入蛋黄、牛奶 ，隔热水搅拌至糖溶化
取出香草籽，与牛奶液混合隔热水搅拌均匀
吉利丁片加入冰水，泡软备用
把泡软的吉利丁片加入蛋黄液里，隔热水搅拌至融化
然后，把面糊过筛备用
糖粉加入淡奶油，用电动打蛋器打发至酸奶状
把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，混合均匀，挤入一半慕斯体，冷藏备用
最后制作抹茶慕斯部分：细砂糖加入蛋黄、牛奶 抹茶粉搅拌均匀至糖溶化
吉利丁片冰水泡软，加入抹茶糊里，隔热水搅拌至混合融化
糖粉加入淡奶油，用电动打蛋器打发至酸奶状，加入抹茶糊里混合均匀
取出冷藏好的香草慕斯，把抹茶面糊挤入模具9分满 ，冷藏4小时备用
冷藏后脱模，在表面筛上抹茶粉，装饰即可
表面的心形是心打印出心形的纸再裁剪出来，撒上防潮糖粉即可
成品欣赏
港式叉燒肉
用料：
一斤五花肉
一斤豬頬肉
6勺叉燒醬
2勺蠔油
1勺醬油
3勺蜂蜜
4勺米酒
6根蔥
三片姜
半顆蒜
做法：
調料準備好
蔥姜蒜洗凈拍好
醃制過夜
180度火慢烤40分鐘
每十分鐘翻面
逆紋切片享用
冬瓜虾皮汤(三分钟快手汤)
用料：
克冬瓜
适量虾皮
适量盐、油
适量鸡精
香油
做法：
冬瓜切片
炒锅放一小勺油，下冬瓜煸炒，再加入食盐，炒至出水，这样有利于激发出冬瓜的味道。
加入适量水
放入一小撮虾皮
煮开后，加入丁点鸡精，滴上几滴香油，即可出锅。
只给看不给吃系列之蒜蓉粉丝鲍鱼
用料：
6只鲍鱼
1勺蚝油
50克葱花
10瓣大蒜
1勺酱油
1勺料酒
1把粉丝
6片姜
做法：
粉丝用清水泡30min
鲍鱼洗净，用铁勺子挖出肉，鲍鱼壳用开水烫一下待用
100克食用油烧热，下入蒜蓉，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，小米辣，炒制。
把泡好的粉丝铺底，鲍鱼改刀放回壳子中，最后浇蒜蓉汁，上锅蒸15分钟即可出锅
最后撒上葱花
咖喱牛肉炒饭
用料：
卤牛肉
咖喱粉
盐
米饭
油
做法：
锅内油烧热后，放入切好的卤牛肉炒制2分钟后加入米饭。
放一点盐，在加上咖喱粉炒制过后的饭黄黄很有食欲的模样。
喜欢蔬菜的孩子们，可以加点胡萝卜调味。
手抓饼超薄底榴莲披萨（双拼）
用料：
2张手抓饼
150g榴莲泥
4片芝士
10克奶油奶酪
2片火腿
适量彩椒
适量洋葱
适量披萨草
适量黑胡椒
做法：
手抓饼两张叠在一起。榴莲的部分抹奶油奶酪
撒一层芝士铺榴莲（榴莲可以加一点点牛奶或者椰奶打成泥）再一层芝士
另外一边，彩椒火腿洋葱蘑菇下锅随便炒一炒。（这是成品图）
烤箱预热
中层180℃12分钟左右就行了
榴莲的巨无敌好吃
金鲳鱼蒸花腩
金鲳鱼肉厚没小刺，可以大口痛快吃，搭配腩肉，更可大口吃肉，必定是食肉兽们心头好之一
用料：
一条金鲳鱼
一段猪腩肉
姜
葱
生抽
油
盐
做法：
先把葱切段，（4~5厘米）码在碟子上，这样鱼熟的均匀
金鲳鱼斜切，加大切面吸收腩肉油脂，然后把猪肉切片，和鱼一起叠好
放上适量的生抽，少许油、盐，铺上姜丝
开大火，等水开后，把鱼放进去蒸 8 分钟即可
五香茶叶蛋
用料：
12个鸡蛋
8块豆腐干
2克香叶
2克桂皮
4个八角
40克盐
60克糖
30克老抽
50克生抽
1200克水
4包红茶包
做法：
将鸡蛋洗净，冷水入锅煮熟，后马上放入冷水浸会，可防止蛋壳粘连。
将所有调味料倒入锅内烧开，再转小火煮3-5分钟左右。
将所有鸡蛋敲裂后入锅，豆腐干入锅，继续大火煮开，后再小火煮5分钟左右即可。
放入容器后浸泡一夜更入味。
炒干巴菌
菌子是云南人戒不掉的美食，每次到菌子季节，干巴菌无毒又鲜美的特点让它的销售总是异常火爆。
用料：
2～3个青椒
1只大蒜
少许盐
500克干巴菌
做法：
干巴菌的清洗：将干巴菌细细撕开，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，这一步特别费功夫，没什么技巧，就是细心和耐心。洗的时候用簸箕装好干巴菌，先撒一些面粉揉搓干巴菌，这一步面粉可以多撒些，面粉会把粘在菌子上的污物裹走。然后用水冲洗干净，洗的时候可以在簸箕下面放个盆，这样洗的水就可以看干不干净，还有没有沙。反复淘洗至干净，把水捏干放到一旁备用。
如图，准备适量的青椒和蒜，可以比图片上准备更多些，因为我实在不爱吃蒜，青椒也剩下没几个，所以图片上数量不多。青椒切段，蒜切片。青椒不是那种水果辣椒，要有些辣才好吃，如果喜欢更辣的可以把青椒换成小米辣。
点火倒油，油可以稍微多一些，油热后倒青椒爆香，然后倒入蒜干巴菌翻炒。这一步不先放蒜进油爆香是因为怕蒜的味道会影响菌子的鲜美。因为干巴菌无毒，所以不用过分担心，炒熟后放盐起锅就可以了。
花生牛轧糖
用料：
160克细砂糖
75克麦芽糖
135克蜂蜜
35克(约1个)蛋清
260克花生
50克水
做法：
生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用（或用炒锅小火炒数分钟至炒熟）
细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻
煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)
将糖浆熬煮到140℃。（如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了）。一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里
糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成如图所示的浓稠顺滑状态
倒入第一步准备好的花生，搅拌均匀
准备一张耐高温油布，把第六步拌好的糖铺在油布上
盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可
榨菜蒸排骨
用料：
包榨菜
克排骨
片姜
瓣蒜
勺酱油
勺料酒
勺蚝油
做法：
排骨洗净，放入姜丝、蒜碎、生抽、蚝油、料酒
再倒入一包榨菜
搅拌均匀，腌制15分钟以上
锅里水开后，放入排骨，大火蒸10-15分钟
来一碗白米饭🍚……
鸡蛋芝麻煎饼
用料：
2个鸡蛋
15克黑芝麻
70克低筋面粉
50克玉米油
40克糖
做法：
以上所有材料加入盆搅拌至无颗粒即可
先预热多功能鸡蛋锅，待绿灯亮后挖一勺面糊放至盘中央，把锅合上大概45秒，两面金黄即可
宝宝猪肉松
不加任何调料，不用炒，用烘焙，简单但需要耐性
用料：
一条小里脊肉
做法：
手撕成条状（懒人可以擀面杖擀碎）
160度预热，烘焙10分钟，隔几分钟翻一翻，变得蓬松
料理机打碎
打几下成一般肉松
宝宝打成粉末状，家粥里，宝宝超爱吃
香喷喷的蘑菇培根焗饭
儿子念叨好几天的焗饭，老母亲必须给做呀
用料：
4片培根
2碗米饭
100克马苏里拉芝士
半个洋葱
半根胡萝卜
200克蘑菇
25克黄油
半勺黑胡椒粉
做法：
洋葱、胡萝卜切丁
培根切成2厘米宽的块
蘑菇切片
锅里放黄油烧至融化
依次放入洋葱炒软，再放入胡萝卜、培根炒出香味，然后放入蘑菇片炒熟。放入米饭和黑胡椒粉、盐炒散
盛在乐扣玻璃盒中
撒上满满的马苏里拉芝士
烤箱预热，温度200度，时间20分钟
香喷喷的蘑菇培根焗饭出炉啦
好吃看得见
香辣鸡腿汉堡
今天我们手把手做一次香辣鸡腿汉堡,自己做更加健康，算下来成本才几块钱，想吃什么都可以往里加，分量足足的，不用去外面买，想吃就现做，口感当然是比市售店里放久了一些的来的更加好吃！
用料：
500g小鸡腿
6g盐
1g五香粉
3g花椒粉
4g辣椒粉
3g蒜粉
2g黑胡椒
80g木薯粉
2个鸡蛋
80g低筋面粉
40g玉米淀粉
3g花椒粉
3g蒜粉
4g盐
3g黑胡椒
做法：
鸡腿洗干净
去骨头,用牙签往鸡腿肉上扎一些小孔,方便腌制的时候更加入味。
将鸡腿肉、花椒粉、盐、辣椒粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉、木薯粉和鸡蛋一起放在碗中
顺时针搅拌均匀，让鸡腿肉挂上浆，腌制半小时。
将低筋面粉、玉米淀粉、盐、花椒粉、黑胡椒粉、蒜粉混合，这个就是代替了面包糠的自制裹粉了
腌好的鸡腿肉放在裹粉里，正反裹上粉
锅里烧油，油温起来以后开始炸。
中小火炸两到三分钟，炸到表面微微发黄，捞出。
将火改为大火，升高油温，再复炸一次，这次炸到金黄色就可以了。
将生菜洗干净，用厨房用纸吸掉多余的水分，准备好制作好的汉堡胚，沙拉酱和炸好的鸡腿肉，开始制作啦。
面包胚1/2处切开，先挤沙拉酱再加生菜，放上鸡腿肉，加上生菜，最后挤沙拉酱，放上顶部的面包胚就完成啦。
记忆中的香辣鸡腿汉堡就做好啦！
当场我就吃了一整个，因为自己做非常新鲜所以更加加分了。美味尽在不言中啊！
虾仁意面沙拉
简单又美味的虾仁意面沙拉配料有番茄和牛油果，沙拉酱是精髓，超好吃！把虾仁换成三文鱼或在金枪鱼也好好吃😋宝贝们快点试一下吧！
用料：
250g鲜虾仁
两个番茄
一个牛油果
250g意面
适量培根芝麻沙拉酱
适量亚麻籽油
适量盐
做法：
虾仁煮熟捞起备用，牛油果切片备用
番茄切开去掉囊的部分，切条
水煮开后加适量盐和意面一起煮，约煮12分钟。过冰水，沥水备用
沥干水的意面加适量亚麻籽油，拌匀。然后把其他准备好的材料放一起
倒入沙拉酱
全部材料的大合照，嘻嘻
拌匀后即可食用
凉拌蕨根粉
用料：
约30克蕨根粉
少许葱
少许姜
可以多放一点蒜
一小勺白糖
少许鱼露
少许耗油
少许辣椒油
做法：
用常温水将蕨根粉泡软，再放入开水中焯一下。捞出后用凉水过一遍。盛出后放在一边备用。
将葱姜蒜剁碎加入以上调料后放一会儿。
将调料浇到蕨根粉上，拌好后放置一会儿。
照烧鸡腿饭
用料：
两只小鸡腿肉
适量米饭
适量西兰花
适量胡萝卜
一勺半生抽 
一勺半味淋
半勺老抽
一勺蚝油
15克冰糖
适量盐
适量白胡椒
做法：
鸡腿肉放在案板上 鸡皮朝上 用刀尖在鸡皮上剁一下 扎几个眼儿 再用刀背在鸡腿肉上拍几下 将肉拍散 这样做一来容易入味 二来在煎制的过程中鸡皮不会回缩
处理好的肉加入一勺盐 再加一小勺的白胡椒粉 按摩均匀后盖上保鲜膜腌制半个小时以上

一勺半生抽 一勺半味淋 半勺老抽 一勺蚝油 15克冰糖 一杯水
热锅凉油 加姜片翻炒出香味 姜片捞出 加入鸡腿肉
鸡皮朝下煎 先煎鸡皮 鸡皮好定型 不回缩一边煎一遍用铲子按压

 一直煎到鸡肉的两面都已经金黄为止
倒入我们事先调好的汤汁 盖上锅盖大火烧开 改中火炖一下
一直顿到汤汁越来越黏稠 越来越浓郁就可以出锅了
将做好的鸡腿肉切成块儿 码放在盘中 西兰花和胡萝卜用水焯熟 一份美味的照烧鸡腿饭就完成了
鲜肉馅饼
喜欢这个面食，那就自己动手吧
用料：
400克高筋面粉
5克盐
220克水
8克酵母
20克黄油
200克鲜肉
3克盐
6克生抽
2克黄酒
60克葱姜水
做法：
面、盐、酵母、水和匀厨师机和面10分钟,然后加入黄油，和面约8分钟至成膜。
烤箱发酵10分钟
取出醒面10分钟
鲜肉调料画圈混合，葱姜水分次放水，至均匀顺滑。
包裹馅料后压成圆饼，小火加油双面煎至金黄色，出锅享用。
减肥食谱第六天
用料：
1个苹果
1个橙子
10个圣女果
150克菠菜
10只饺子
200克红薯
80克鸭肝
1杯酸梅汤
做法：
饭前半小时喝300-500ml水
脆谷乐40克＋奶粉40克＋250ml温水
苹果一个
花生30克
饭前半小时喝300-500ml水
自制水饺10只(200克左右)
菠菜150克伴10克花生米
橙子一个
酸奶一杯100克
饭前半小时喝300-500ml水
红薯200克
鸭肝80克
圣女果150克
酸梅汤一杯
蒜蓉鸡翅中
外焦里嫩
用料：
十只鸡翅
适量蒜蓉
做法：
鸡翅中去血水，吸干表面水分外涂淀粉，下油锅煎至金黄色后加蒜蓉及盐翻炒入味，起锅
披萨酱
照片上的阴影部分是手机拍照留下的，作为有心理洁癖的我来说要尤其强调下👧🏻
披萨这食物真的是我儿子的最爱，可以连续一星期去必胜客，然后当我看到必胜客的新闻出来后一阵恶心，于是烦是我儿子要吃的就全部自己动手弄，这就是作为妈的不放心
用料：
1000g番茄
200g洋葱
7瓣大蒜头
50g黄油
1.5勺黑胡椒
1.5勺披萨草
1.5勺糖
一张披萨皮
做法：
先把番茄跟洋葱切成丁（在这我要说明下，今天回来时间紧迫于是忘记先把番茄去皮了，去皮的方法就是把番茄加水放锅里煮会就可以直接把皮撕开了）把大蒜切成沫
将锅洗净水烧干放入黄油小火将其融化（火大后黄油容易发黄发焦）
将蒜沫炒出香味，注意小火
倒入洋葱丁翻炒发软，大火翻炒
倒入蕃茄丁（因为我的时间比较赶就没仔细切成丁块，切的越小越好容易烂）一边翻炒的时候用铲子压压帮助成蕃茄泥，盖上锅盖焖煮，期间不断打开翻炒防止粘锅
放入黑胡椒粉（因为家里没有粉只能用碎代替，都一样）
最后放入糖后翻炒下，再放入披萨草翻炒下即可出锅
紫薯饼（帝君也喜欢）
看了帝君吃紫薯～立马也想吃…做起来也特别简单～用料不太苛刻～
用料：
300克紫薯（去皮）
50克糯米粉
50克牛奶
30克糖
适量芝麻
做法：
上锅蒸熟（20分钟左右），筷子能轻松插透为准
去皮砸成泥～
糯米粉、牛奶、糖和紫薯混合
搓成团～放进芝麻里按扁，芝麻就能嵌进去～顺便做成饼。
芝麻容易掉
160上下火预热～烤20分钟
开始我考了15分钟，熟了但比较湿软，我喜欢更糯一些的，就多烤了会，不会变色，但口感扎实些～好吃😋
好吃好吃😋
帝君点评！哈哈哈哈哈哈
兔子吃了我的菜
厨房里边快乐多
用料：
杏鲍菇……
做法：
1
2
3
苦逼桂林米粉
主要是想把宿舍存的桂林米粉赶紧吃完，所以各种拌。。。
用料：
桂林米粉
油盐酱醋
鱿鱼干
老干妈
泡菜
做法：
煮一锅米粉，捞出来过一遍冷水
加油盐酱醋凉拌
放一勺老干妈，一筷子辣白菜
放一点儿鱿鱼干（我知道很奇葩~可是食材限制T.T）
红茶奶盖
没有用称称材料，我是一边搅拌一边尝的，当尝到“嗯，对了，这个味道不错”。就完成了🌝
用料：
金骏眉红茶
克淡奶油
克盐
克奶油奶酪
克糖
炼乳
做法：
这个口味是咸的
原味的
加了一点绵白糖
淡奶油，这个不甜
全部材料搅勻后，加入打到6成发的淡奶油搅拌均匀，茶叶我用的金骏眉，这个是红茶。口感是咸香醇厚的
石头蚝鸡蛋烙
用料：
1个鸡蛋
小半碗石头蚝
适量盐
5片生姜
适量葱丝
做法：
鸡蛋打散
石头蚝洗净沥干
石头蚝放入蛋液中
加入姜片、葱丝、盐，搅拌均匀
锅内加入油
倒入搅拌好的蛋液石头蚝
一面煎好翻面
两面都煎好后出锅即可。

鸡蛋石头蚝烙翻面的时候可用做鸡蛋饼的铲子，可以使得蛋饼较为完整。。。我没铲好，有点裂开了。
车厘子海绵纸杯蛋糕
最近只要做蛋糕就是海绵，金属模具做完就试验下纸杯。婆婆在市场买了30一斤的车厘子，正好拿来装饰在奶油上，立刻貌美许多了。
用料：
3个全蛋
1个蛋黄
65g细白砂糖
1g盐
85g低筋面粉
40g牛奶
26g融化的黄油
7g水饴
做法：
把材料中的全蛋、蛋黄、糖、盐、水饴一起放入打蛋盆中，先用手抽打散，在60°左右的热水坐盆，更利于全蛋的打发。同时，融化的黄油和牛奶混合保持在40°，
打蛋器高速打发至浓稠发白，大概打了7分钟。滴下来的蛋液画个圈1分钟内不会消失，并且插一根牙签短时间内也不会倒
倒入过筛2遍的低粉，由于蛋液打发很坚固，不会消泡。
用手抽翻搅大约三十几下到不见干粉和小颗粒疙瘩就可以了
倒入已经混合的黄油和牛奶，快速搅拌顺滑状态
倒入纸杯中，烘烤前震几下。这个量能装13个耐高温纸杯。
160℃    倒数第二层 20分钟，出炉也要震几下把内部热气震出来
冷却后打发奶油装饰，撒上巧克力屑，顶上装饰一枚车厘子
内部的组织，看得出很松软
「秋季润肺-中秋宴客」青橄榄鲍鱼鸡汤
广式靓汤上线👏灯灯灯灯「青橄榄鲍鱼煲鸡汤」🥣

具有益气养阴，润肺喧噪，养肝明目，口干舌燥，喉咙干燥，清热解毒，生津止渴 等等一箩筐好处……

鲍鱼肉质细腻、味道鲜美，搭配青橄榄的甘、涩、酸，再以鸡肉垫底，汤甘鲜清甜、鲜而不腻、余味无穷……

继前几天煲的「石橄榄猪肺汤」后又是一道秋季养生润肺汤！不敢收拾猪肺却爱喝汤的精致小姐姐们往这道 流行看起来又富贵的汤冲啊！

虽然放了橄榄，但是不涩，中秋佳节正好家里宴客的可以做起来，保证人见人夸，长辈们留下欣慰的……口水…
用料：
15颗橄榄
4只鲍鱼
半只1斤左右鸡肉
3片姜片
少许盐
1500克水
做法：
广州菜市场这个大小的活鲍鱼5块钱1个真的好便宜呢，有钱的可以多买两个，本业绩下滑人士只买了4个……
另：我们这边市场卖鲍鱼的热心老板会帮你把鲍鱼处理一下，鲍鱼壳会扔掉，但是我们这道汤今天要用到鲍鱼壳，所以就不麻烦老板了，自己带回家处理。
用刷子把鲍鱼的裙边各个角落刷干净。
用小刀小心把鲍鱼和壳分开，内脏全部去除干净。
鲍鱼壳上比较粗糙的部分可以用简单剪剪，然后用刷子刷干净，鲍鱼壳单独用热水煮一下。
鸡肉焯水，鲍鱼切花刀，青橄榄对半切或者用刀拍裂，用开水煮了一下的鲍鱼壳，三片姜一起放进锅里，大火烧开转小火炖1个小时，我用的是2400ML的陶瓷锅。
一个小时后就是这个成品，加少许盐调味就可以开喝了，小姐姐们可以利用这一个小时去炒其他的菜……（食材加水大概是这个水位）
（点开）鲍鱼壳的好处……虽然费劲！但是值得！刷它！
火腿mascarpone面包
生火腿和玛斯卡彭奶酪的面包。 
很难失败。 
这是转载的，为了自己查找方便。 
原文：
http://blogs.yahoo.co.jp/fgg21786/14896290.html
用料：
250克高筋粉
10克黄油
15克白糖
4克盐
120毫升凉水
20克天然酵母生种
50-60克生火腿切碎
以下为馅料：
120克mascarpone
若干熟毛豆
蛋液
做法：
馅料以外的材料投入面包机，选择“天然酵母面团”程序。
Staub的24厘米Braiser铺蜡纸。或准备普通烤盘。
面团好了拿出来，消泡，在面板上展成长方形。
mascarpone奶酪均匀涂抹在面上。撒毛豆。
把面卷起来，切4厘米宽的一块一块放进锅里。
微波炉二次发酵约50分钟。刷蛋液。
200度烤约15分钟。盖上盖子继续烤约7-8分钟。
铁架上放凉。
乌鸡淮山汤
本来想做黑蒜乌鸡汤的，发现黑蒜坏了，只好就这样啦！此汤补气健脾养胃，养血，特别适合全家人，不过我家目前就两人，所以只用半只鸡
用料：
只半乌鸡
粒 几十枸杞
颗6红枣
颗十几桂圆
片6姜
克10盐
200克淮山 
10g陈皮
做法：
乌鸡去皮切小块，开水煮一下即可捞起，去污血，去皮比较重要，这样汤不会很油腻！营养价值高
把淮山，红枣，桂圆，枸杞，陈皮，大蒜，生姜洗净切好放入炖锅内，
放入鸡块，纯净水或矿泉水至超过自己要喝的量的一倍
盖上盖子大火煮沸后调至中小火，慢慢炖半个小时以上，至汤稠入精盐后即可食用啦！好喝好喝
肉丝茄子干
用料：
若干茄子干
若干肉丝
若干青椒丝
若干生姜丝
做法：
茄子干要提前泡好，我提前泡了一晚上
肉丝用生抽，老抽，生粉腌制一刻钟
先炒肉丝，再炒青椒丝，再混合炒。就行啦
上汤娃娃菜
简单易学
用料：
1个咸鸭蛋
1个皮蛋
1颗娃娃菜
3片火腿
克盐
葱花
做法：
娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。
皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。
汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。
海鲜粥（熬出虾油）
女儿回国写毕业论文，一方面可以在家过个春节，一解乡愁，另一方面可以在爸妈身边得到安慰和照顾。每天都是凌晨三点才睡，做妈妈的心疼她，只有做好后勤工作支持她。😁😁😁
秋天的时候，熬了两罐秃黄油，还剥出螃蟹脚的蟹肉冰冻着，就等女儿回家煮个营养早餐给她吃。
用料：
1/3杯大米
12只基围虾
适量螃蟹肉
两瓣青菜叶
三勺鸡汤
5片姜
3根小葱
适量盐
做法：
准备材料，昨晚蒸白切鸡留着的鸡汤。冰冻的蟹脚肉，超市买了十多个虾。
拿出小熊头的酷彩锅，女儿一人食，这口锅就刚好。用葡萄籽油
倒入处理好的虾头
虾头慢慢变红，轻轻拨动，熬出虾油。
放入姜片葱段一起熬制
虾油出来之后加入沸水，煮开，加入鸡汤。倒入米饭。
趁那边在煮，这边把虾外壳处理一下，去除虾壳挑去虾线，待用。那边沸腾翻滚五分钟，米粒也煮开了，这时候把虾头姜片葱段捞出来。
虾肉和蟹脚肉
加入虾和蟹肉，调味。
鸡汤表面有点鸡油，所以青菜叶子切碎加入，不用放油。
煮沸后青菜叶子变色起锅
有虾有蟹有蔬菜等营养早餐准备完毕，去🦶女儿起床。    下雨天和灯光的原因，也因为一直在忙，相机出来的颜色不好看，自己脑补一下色彩就好。
浓浓的暖意，在这个阴雨连绵的冬日早晨。
前一日的早餐海鲜粥，加入贝贝南瓜，女儿说很好吃
小锅。
猪脚鸡蛋姜醋煲
猪脚鸡蛋姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。
 主要食用功效活血、解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。
姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用醋与猪脚同煲，是借醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
用料：
1只猪蹄
10只（或适量）鸡蛋
750g（约量）生姜
1000g白米醋（可选甜醋）
1000g（约量）片糖（红糖）
做法：
生姜的处理方法:
生姜（个人喜好选择子姜），去皮洗净切块。
先把生姜轻拍一下（按个人喜好改刀切寸段），用少量油和一点盐在锅里翻炒至两面微黄再撒少许盐，铲起备用。
猪蹄的处理方法:
猪蹄最好选择猪手，买时候让档主作除毛斩件处理，洗净后用一锅凉水一齐汆水处理，要汆到水变清透为彻底。
鸡蛋的处理方法:
鸡蛋放入时间要待姜醋煲好需要吃多少煮多少，避免醋浸煮过久鸡蛋变得硬实，若喜欢硬实口感则何时放入亦无妨，一般鸡蛋煮熟剥壳放入煮滚后浸2小时已可入味；鸡蛋连壳放入煮滚后关火浸泡一个夜晚蛋壳基本浸化溶解， 这种方法有补钙作用。 选择那种方法则各取所需。
煲姜醋的方法:
必须用瓦煲。我选择电子瓦煲，煮的方法一（选用子姜一般吃用）:将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时加入片糖再煮1小时 ，然后将鸡蛋10只（根据喜好可随意定量）煮熟，剥壳放入姜醋里煮10分钟，另外将预先处理干净的猪脚放入15分钟关火。
方法二（选用老姜产妇滋补作用）: 将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时离火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，每隔数天重复煲煮半小时，一段时间后老姜煲腍，想吃猪脚姜醋前二天，将瓦煲再上火煲滚，然后将处理好的猪脚和鸡蛋放入煲滚，自然晾凉后再盖，再待一天后上火煲滚 试味（如果醋太酸就加点糖或者醋，太甜就再加点醋）即可随意开吃。
煲好的猪脚姜醋，每次开吃根据喜好可冷吃热吃，只要有姜醋当猪脚或鸡蛋吃完可随意增加猪脚或鸡蛋，若长时间不吃则每隔几天开火煮滚，这样的姜醋可长时间存放。
辣白菜炖金枪鱼（참치김치찌개）
我用的是已经入味变酸的辣白菜 
这也是做这道菜的关键

如果家里的辣白菜还没入味 
可以加少许米醋/白醋来调节酸度 
做出来一样好吃
用料：
半颗辣白菜
1罐金枪鱼
半个洋葱
1/3根葱
少许（约一小勺）食用油
做法：
辣白菜直接用剪刀✂️剪，洋葱切片，葱切段 加入没过食材的水
再加入少许食用油（这是保证辣白菜口感的关键）建议用玉米油或葵花籽油这种味道不重的油
以上步骤准备好后开火，全程中火
ps:千万别用小火长时间的炖煮
炖到辣白菜的颜色如右图泛透明色 即可关火，我大概炖了十分钟
咸淡在最后按个人喜好调一点 
我自己一般不会加其他调味品
百香果蜂蜜汁
美味可口，人人喜爱，合适热的时候喝。制作方法很简单 。快来动手吧！✋
用料：
2至3勺蜂蜜
1至3个百香果
2至4个冰糖
1只勺子
1个杯子
做法：
先放好杯子、百香果、蜂蜜、冰糖。
再尧勺百香果。
放冰糖。
搅拌。
放蜂蜜。
倒水。
再搅拌。
美味可口的百香果蜂蜜汁完成了！很简单吧！
养颜红枣糕
自古人们都把红枣视为养颜滋补品。
民间更是有“一日食三枣，百岁不显老”的说法。
红枣是清甜爽脆的美味水果，维生素含量极高，有“天然维生素丸”之美誉！
而且还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。。。
用料：
500克红枣
250克马蹄粉
300克冰糖
1300克清水
做法：
红枣一斤洗净去核
放锅里加清水800克，放入红枣熬汤
大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化
马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合
把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌
把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推
蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用
恩施“神豆腐”
用料：
斑鸠叶，草木灰！
做法：
摘叶子，清洗干净，这个季节最好！
没有破壁机的有这个竹刷就可以。
草木灰机加冷水！
搅拌一下之后用纱布过滤，只留下水备用！
叶子放在一个大的容器中，倒多一点开水在里面叶子烫一下，水倒掉。再加入开水，记住，开水要滚烫，这次就不要倒太多，水的重量大概是叶子重量的3—5倍就可以了。开水倒入后，用竹刷一直把叶子捣烂！
开水倒入之后用竹刷一直戳啊戳，捣啊捣！
大概捣至这个样子吧，就不用再费力气捣了！
再就是过滤的部分，用纱布或者其他能用来过滤的材料把捣烂的液体装起来！
这个时候，要注意，因为液体非常稠，又非常烫，所以工具很重要。以上工具供参考。两个小木棍连接起来成了一个互相作用的杠杠用来挤压液体，非常好用！
把准备好的草木灰液体倒入过滤好的斑鸠叶液体里面。慢慢搅拌均匀之后静置！不要碰它不要碰它！
冷却之后就凝固成固体啦！
切块之后加入凉拌汁就阔以啦！
凉拌汁也很简单，无非是盐，大蒜，生抽，小米椒，醋这些东西啊！
咸蛋黄肉松青团
用料：
菠菜50克
100克糯米粉
温水50克
30克澄粉
开水40克
20克细砂糖
10克玉米油
3个咸蛋黄
40沙拉酱
90克肉松
做法：
菠菜煮熟然后过凉
打成菠菜泥，把汁滤掉
糯米粉加温水搅拌成半湿状
澄粉就是小麦淀粉，➕开水搅拌成透明状然后加食用油和糯米粉一起趁热揉均匀
装在盘子上蒸25分钟
咸蛋黄180度烤10分钟拿出来，凉一点就捣碎把沙拉酱和肉松加进去揉均匀，分成15克一个
蒸好的糯米团和菠菜渣混合均匀就可以包了，面团是37克一个
记得要带手套哦，要不然会粘手，这个方子可以做八个
宝宝辅食 香蕉煎饼
如果宝宝对蛋清过敏可以只放蛋黄来做。大宝宝可以添加糖来调味，大人的话可以淋上少许蜂蜜搭配来吃。简单又快手的松饼宝宝和大人明天早餐不发愁了一起出锅享用喽～
用料：
一只鸡蛋
一个香蕉
半碗普通面粉
做法：
将香蕉捣烂成泥，加入鸡蛋和少量面粉，搅拌均匀，如果太稀就继续添加面粉，直到面糊呈粘稠状，注意不要太干。
将调好的面糊倒入平底锅不粘锅中，小火煎熟。一定要小火。两面金黄即可。面糊不要摊的太厚否则中间不容易熟。
成品。
懒人版全素韩式炒年糕
不吃葱蒜的素宝宝们看过来

P.S. 真的好吃
用料：
一把年糕
半条胡萝卜
数片炸腐竹
两汤匙韩国辣椒粉
一汤匙韩国大酱
适量酱油
适量糖
一杯水
做法：
锅子里加入水、辣椒粉、大酱、酱油和糖。搅拌均匀然后煮沸。
沸腾后加入年糕、胡萝卜和炸腐竹。煮大概5分钟或至酱汁变浓稠接着熄火。上桌前撒上白芝麻！
红油牛肚丝
感谢电视上那位不知名的阿姨和大家分享这道美味菜肴。从没试做过牛肚，没想到这道菜做起来非常的简单。吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，非常赞的下酒、下饭菜！没那么多牛肚吃，里面的花生也很好吃的。另外对红油的制作方法又有了新的认识了，呵呵加点香料味道就是不一般。
用料：
250克牛肚
10克炒熟芝麻
1个新鲜红椒
15克炒熟花生
2根香菜
2/3小匙盐
1小匙生抽
1/2小匙陈醋
1/2小匙砂糖
1/4小匙鸡精
1/2小匙芝麻油
3大匙辣椒红油
20克特细辣椒粉
1根桂皮
2颗八角
10颗花椒
6瓣(切片)大蒜
6片(切片)生姜
半杯植物油
做法：
冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
将牛肚斜切成条状
锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
放入牛肚拌均匀即可上菜
金桂飘香豆沙粽——【茶香粽系列】
用料：
1罐艺福堂桂花
300g糯米
若干片粽叶
1袋红豆沙
一捆棉线
做法：
将300g糯米洗净，注入温水，浸泡1h
加入3-5g干桂花
拌匀
红豆沙揉圆
取一片粽叶，旋转成为漏斗状
加入半量糯米
放上一颗红豆沙后，再放上半量糯米
合上叶子
系绳子，打结
完成
巧克力千层蛋糕
不用烤箱就能完成的千层蛋糕，爱的累积，爱的层叠，爱的复加
美食是可以治愈内心的创伤，幸福是因为对自己的认可，是源于自己内心的那份坚持！
巧克力(朱古力)最初来源于中美热带雨林中野生可可树果实可可豆。西班牙人将可可豆磨成粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为"巧克力"
吃了巧克力人体分泌多巴胺，吃一口可以开心一天哦！
用料：
4个鸡蛋
44克细砂糖
366克牛奶
53克低筋面粉
10克可可粉
32克黄油
做法：
牛奶，全蛋，白砂糖，黄油，可可粉
全蛋加入白砂糖，用蛋抽搅匀
牛奶隔热水搅拌至常温状态，冲入步骤1，边搅边冲，把白砂糖搅拌至完全化开
将步骤1.2.的的液体里倒入低筋粉，可可粉，再加入融化的黄油用蛋抽搅拌看不见浮油，并没有颗粒，黄油完全被吸收
将液体过筛到干净的盆子里，再去煎皮
千层蛋糕皮的部分就完成了！
焦糖奶油部分的配发及制作！
白砂糖加少许水，加入黄油，煮化开冲入淡奶油，完成焦糖酱
白砂糖72克，水24克，淡奶油165克，黄油14克

淡奶油420克，马斯卡彭180克，海盐
6克
用打蛋器打发倒入做好的焦糖酱，搅打均匀！
奶油和千层皮都准备好了，然后进行组装，一层皮一层奶油，注意每层的奶油要均匀切出来的层次才好看！
千层蛋糕的组装好后用奶油装饰摸开，淋表面装饰冻，表面的装饰冻可根据自己喜好不淋也可，淋的配方就是，各式味道的果泥60克，糖20克，吉利丁2克，
吉利丁泡软，果泥➕糖隔水化开后加入泡软的吉利丁，拌匀，蛋糕表面挤好花边，倒入淋面冻，凝固即可！
最后就是出品，巧克力千层蛋糕就做好了！
山楂糖【手作】
酸是山楂果儿的酸，甜是红糖的甜。
自家做，无添加，好吃又放心。
这个方子口味略酸，若爱甜的，自行添加糖分。
用料：
4斤新鲜山楂
300克（糖粉可不用）红糖200克/糖粉100克（冰糖、砂糖、麦芽糖都可以）
80克熟面粉（可选）
做法：
山楂洗净，去核去蒂
加水上炉煮开，关火，焖10分钟。
煮好的山楂果，加入煮山楂过的水，用厨房料理机打成泥
把称重好的糖加入到山楂泥中
翻炒果泥。用中小火翻炒，太大了会糊锅底。
炒到果料非常干燥（如图）时，入盘子晾凉。
当果料用画圈的手法搅拌不动，必须用翻拌的手法时，加入炒熟的面粉再继续翻拌10-15分钟，果料基本就很干燥了。一定要炒得很干，否则冷后无法成块。
炒熟的面粉也可不加，成品糖口感比较松软，入口即化。加入炒熟的面粉后，口感会变得扎实一些，可以嚼。
切块，裹上糯米纸后，外面有糖纸包裹，以便储存、食用。
凉拌荆芥黄瓜
很偶然的机会在帝都有了一小块地，种了一些有的没的，荆芥是听朋友说的，味道奇特，煮面或者凉拌都很好吃。
终于从种子长大到可以掐了！越掐越长。
用料：
1根黄瓜
勺香油
勺陈醋
克糖
瓣蒜
勺生抽
克盐
适量辣椒油
做法：
一小片荆芥长起来了
掐的荆芥嫩叶，用淡盐水洗一下，控干水分
黄瓜拍碎切段，拍的会比较入味，最近喜欢削皮，这个随意
所有的调料拌在一起，浇上去。太好吃了，荆芥的味道。
玉子烧(菠菜)
快手菜，小朋友都喜欢。
用料：
3个鸡蛋
1把菠菜
适量油
适量盐
适量勺料酒
做法：
菠菜烫熟，沥干水，切碎。鸡蛋加盐、料酒打散，放进菠菜碎，打匀。
玉子烧锅烧热，抹油。
蛋液倒进去，稍稍凝固。
这样卷起来。
全部卷到一边，再倒蛋液，稍稍凝固，顺势卷起。
再这样重复一次。
冷食，热食都很棒。
辣酱芝麻小银鱼
第一次小试了一份，先生品尝后说不输外面店里卖的味道，于是又做了一大份冷藏当小菜。度娘说小银鱼除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，因为银鱼性质平和，能够滋补脾胃、养肺、利水，因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。其实小银鱼有很多种做法，可以熬汤做高汤底，也可以炒蛋，因为我现有的是银鱼干，所以我觉得炒一炒当零食吃更开胃…
用料：
250g银鱼干
适量食用油
1勺料酒
3-4勺白砂糖(有糖稀最好)
1勺生抽
适量芝麻油
1大勺韩式辣酱
1勺辣椒粉
适量白芝麻
做法：
银鱼干洗净用厨房专用纸收干水份，锅烧热小火均匀翻炒银鱼干，呈金黄色盛出备用。
料酒、糖、生抽、芝麻油、辣椒粉、辣酱以及少量水调成酱汁，锅内留少量油小火烧开酱汁，倒入炒好的银鱼干翻拌均匀。
最后趁热拌入白芝麻即可。
新奥尔良鸡肉泡菜披萨 X 味好美
之前一直get不到新奥尔良风味的点，最近发现泡菜搭配奥尔良鸡肉超好吃！而且味好美这款新奥尔良腌料简单好用，已经是我的常备款啦。

一起做个新奥尔良鸡肉泡菜披萨吧！
用料：
腌料：
15克味好美新奥尔良烤翅调料
12克左右水
面团用料：
50克高筋面粉
50克中筋面粉
2克酵母
55克水
3克糖
2克盐
4克橄榄油
一小把玉米粒
少许（见图）青椒丝
少许（见图）胡萝卜丝
适量芝士碎
2勺披萨酱
做法：
将新奥尔良腌料用凉水调和成汁。
鸡胸肉切薄片，放入密封袋，倒入新奥尔良腌料汁，冷藏腌渍一晚。
将面团用料混合，揉成圆团，发酵20-30分钟。
青椒切丝，胡萝卜切丝，韩式泡菜切碎。
锅中放油，小火煎鸡胸至五分熟。外层变白，内部未全熟的状态。
切片待用。想切丁也可以都随便。
面团发酵好之后擀圆，扎小孔。
涂1-2勺披萨酱，撒一层芝士碎。
铺一层韩式泡菜碎，一定要韩式泡菜才好吃！
铺上鸡胸肉片、玉米粒、青椒丝和胡萝卜丝。
撒上厚厚的一层芝士碎！
烤箱190度预热，烤20分钟左右，请根据自己烤箱特性调整。可以盖一层锡纸防止芝士烤太硬，快好的时候揭开锡纸上色。
新奥尔良味的鸡肉和韩式泡菜风格太搭了！
快动手试一试哇！
小刺猬豆沙包
厨房是个生产快乐的地方——小刺猬豆沙包
用料：
400克面粉
适量红豆沙
15克白糖
230克牛奶
5克发酵粉
2克盐
少许绿豆
做法：
温牛奶加白糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来
盐，面粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵
当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆（上面的步骤是我不在家时，电话通知LG做的，没拍照片哦，哈哈）
将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺
用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛
再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可
蛋黄元
这是谁们的记忆？金灿灿的小圆饼，蛋香浓郁，入口即化。
像是海绵蛋糕的做法，如果增加高度，不要烤到酥脆，它根本就是一个个小蛋糕。
一个蛋，两个黄，让蛋香满满，浓到化不开。克扣了五克糖，怕太甜。
这是谁们念念不忘的，蛋黄元。。。
用料：
1个全蛋
2个蛋黄
45克糖
0.5克盐
90克低粉
1克泡打粉
做法：
用料：全蛋1个，蛋黄2个，白砂糖45克，盐
5克，低筋粉90克，泡打粉1克
将鸡蛋，蛋黄，糖，盐倒入大碗，
用打蛋器快速搅打至泡沫浓稠，提起的蛋糊很久才能落下一滴。
低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中。
翻拌均匀。
装入裱花袋中。
在烤盘中挤出一个个小圆。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
表面呈浅金色，出炉。
趁热从油纸上取下，晾凉。
梳芙厘
雞蛋與糖…溫度300F，焗20分鐘
用料：
3只雞蛋
15克白沙塘
做法：
蛋清加糖…用打蛋器打至氣泡…本人是用手打的，打時順時針打圈大點…
氣泡后加入蛋黃，輕輕順時針打…然後大家會做啦
300F…20分鐘…等等
搞掂…食完麵😊😊😊😊
蛋黄法制作宜家网红水果冰淇淋（菠萝冰淇淋）
最近全国天气突然进入盛夏模式，热到忍不住想撸一把冰淇淋，正好最近的朋友圈被某音的网红水果冰淇淋刷爆了，不就是伪装成水果的果味冰淇淋嘛，为啥还要排队去抢，25元一个，口味还只能根据当天被挑剩下的随缘买，与其这样，还不如在家自己做。
这款配方使用电动打蛋器就可以完成的，特别方便，此外我们还详细介绍了制作冰淇淋的三种万能基底，掌握了，别说宜家所有口味冰淇淋了，在这个基础上什么冰淇淋都难不倒你！

如果喜欢冰沙感多一点的口味的话就做这款菠萝冰淇淋，它是我们制作的三种冰淇淋中最具清新感的冰淇淋。虽然是蛋黄法制作但没有一丁点鸡蛋的腥味，只有淡淡的菠萝味，而且甜度刚刚好，一口下去特别有清凉一夏的感觉♪(＾∀＾●)ﾉ！因为菠萝本身水分多，淡奶油也不需要打发就加入，所以这款冰淇淋是含水量高，冰沙感强，如果你喜欢吃更加细腻的呢可以多做几次冷冻搅拌来确保冰淇淋的口感。

基底一：蛋黄法
蛋黄法是最常见的一种冰淇淋制作基底，用鸡蛋充当乳化剂的作用，可使牛奶脂肪球悬浮起来，从而有助于提高冰淇淋的质量。鸡蛋还可以形成更多的泡沫，吸收更多的空气，这使得做出来的冰淇淋更加香滑美味（市售的大多数冰淇淋都是没有鸡蛋的，因为制造商在他们的产品中添加了乳化剂）。
基地二：椰浆法（椰子冰淇淋）
网址：http://www.xiachufang.com/recipe/103025718/
基底三：炼乳法（橙子冰淇淋）
网址：http://www.xiachufang.com/recipe/103025729/
用料：
1个菠萝
200g淡奶油
150ml牛奶
半个柠檬
40g舒可曼优质细砂糖
2个蛋黄
做法：
材料准备。
注意：
▲蛋黄在40℃最易打发，消毒要在70℃~80℃。不到70℃蛋黄会消毒不到位，沙门氏菌超标；超过80℃又会使得它口感粗糙，所以在75℃左右最为适宜。
▲不需要预先打发淡奶油，因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油即使打发了，也不易与之混合。
▲将温牛奶倒入蛋黄液时速度一定要慢，且要少量地倒入，以免变成蛋花汤。
▲牛奶蛋液煮时要注意锅尽量选择更厚的，火不能太大，边煮边搅拌，避免烧焦。最终要煮至粘稠状，避免过多水（水越多做出来的冰淇淋冰渣越多，水少会比较细腻但是相对来说也会比较硬）。
▲做冰淇淋，对牛奶温度的把控非常讲究，最好使用厨房温度计，且温度计不要碰到锅底，否则测出来的是锅底的温度而不是溶液的温度。
将蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散，放在一旁备用。
将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，中火把糖煮融化（煮牛奶时要不停搅拌，以免糊锅）。
牛奶煮至68-80℃之间时（注意温度计不要碰到锅底），将它慢慢倒入搅好的蛋黄里（速度一定要慢）。
将牛奶蛋黄液充分搅拌均匀，倒入奶锅中，中小火煮至粘稠的状态（蒸发水分），一边煮一边不停搅拌。
牛奶鸡蛋液变粘稠后，把它倒入碗里。
加200克淡奶油，继续用打蛋器打散打匀，放在一旁备用。
把菠萝清洗干净，在顶端大概1/4的地方横刀切开，用勺子把菠萝果肉挖出来，剩下的菠萝就变成了一个完美的容器啦！
在菠萝肉里加少许柠檬汁，防止菠萝氧化，然后放入搅拌机里搅成菠萝汁。
把菠萝汁倒入之前做好的奶糊里，搅拌均匀，再倒回菠萝容器里。
最后盖上菠萝盖子。
冷冻四十分钟，搅拌十分钟再放入冰箱冷冻3个小时以上，这个肚内有乾坤的菠萝冰淇淋就大功告成了。
甜度刚刚好。
一口下去特别有清凉一夏的感觉♪(＾∀＾●)ﾉ！
太满足！
轻乳酪蛋糕
我只想说，什么徹思叔叔爷爷的，一边待吧，哈哈～
用料：
【蛋黄糊】
150克奶油奶酪
150克温牛奶
3个蛋黄
38克黄油
30克低筋粉
20克玉米淀粉
【蛋白糊】
3个蛋白
75克砂糖
做法：
奶酪切小块，微波炉叮一分钟至软化，倒入50克温牛奶，搅拌均匀至无颗粒
分次少量加入剩余温牛奶，搅拌均匀
蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏室备用，蛋黄一个个加入搅拌均匀
黄油融化至液体，加入搅拌
粉类过筛，拌匀，蛋黄糊完成
接下来打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至8分
先将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀，再倒入剩余蛋白糊内，切拌均匀
模具外包锡纸，倒入蛋糕糊，放入事先预热好150度的烤箱中下层，然后在最下层放水，俗称隔水法，先150度40分钟再转170度20分钟
出炉后边上会渐渐分离，我没抹油，用脱模刀轻轻刮一圈也很容易脱，冷藏一夜或四小时以上更好吃哦！
皮冻（格瑞美厨）
第一次用它做皮冻，注意看最后提示。
用料：
500克猪皮
2000克水
少许大料酱油料酒
做法：
猪皮放进主锅12分100度L档烧开，然后挤出水分，等冷却把皮清理干净
切开后放进主锅用速度10打碎
打好啦
准备2000克水，酱油，料酒，倒进去
倒进主锅
用50分100度速度1档
等烹制结束倒入
倒入容器冷却4小时，等冷凝固后再倒出切片
凝固好了
倒出来好看
看这不错
红油抄手
用料：
抄手皮
猪绞肉
葱花
盐
生抽
料酒
鸡粉
生粉
辣椒油
香油
醋
做法：
猪绞肉置入碗内，加入盐、生抽、料酒、鸡粉、生粉搅拌均匀
分几次加入清水，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟
取一抄手皮，舀入适量猪绞肉馅，沾少许水，将抄手皮对折粘合
将抄手皮的一端沾少许水，然后两尖端重叠粘牢
取一空碗，加入辣椒油、生抽、香油、醋拌匀后，即可酱汁
烧开一锅水，沸腾后入少许盐，放入抄手大火煮滚
点一次水，煮至抄手浮起，捞起沥水盛入碗内，洒上葱花即可
蒜泥仔排
用料：
2个蒜头
半斤排骨
买错排骨了，其实肋排就行
做法：
油锅爆香排骨至金黄，放入葱姜蒜爆香，加料酒，小葱打结扔里开炖
炖开加生抽和老抽，在盖起小火炖到收汁
夏日糟大头虾
分分钟搞定!
夏日正当季!
用料：
大头虾
葱姜
花椒
糟卤
料酒
做法：
下葱姜、料酒 大头虾过水煮至熟(断生即可，勿要过头
捞起晾凉，放入干净容器内 加糟卤和花椒，冷藏二小时以上即可食用(越长越入味
健身减脂者的新欢！奶香全&燕麦红薯馒头（小美版）
我家那口子特爱吃燕麦，吃啥都想搭配燕麦，得！干脆自创个燕麦馒头吧，为丰富口感，里面再添加些红薯泥，瞬间，单调的刀切馒头就上逼格了，是不是好看又好吃咧～
用料：
260克全麦面粉
80克燕麦
190克牛奶
3克酵母
10克糖
2个（约220克）红薯
25克奶粉
做法：
除了红薯、奶粉，其他全部材料入主锅（牛奶不要一次性全部放入，预留一部分方便调整面团干湿度），30秒/速度1-3混合
3分钟揉面
这是揉好的状态
找个温暖的地方，发酵至1.5倍大（面团的发酵时间会有点长）
开水入锅，15分钟/V/速度1，蒸熟红薯
去皮，15秒/速度4粉碎
加入奶粉后，继续15秒/速度4混合
面团取出，擀成长方形，一定要擀得薄一点儿，最下面的收口处记得要擀得更薄些
做得太顺手，忘记拍照了，就画个图示吧！画线的区域就是放红薯泥的地方，红薯泥尽量分布、厚底均匀，擀的时候轻一些，慢慢延展开，最上部预留1厘米左右的空间，不要放红薯泥
从上至下卷起
均匀切割，记得不要切得太窄，宽一些
放至蒸笼里进行二次发酵，发至1.5倍大
开水入锅，15分钟/V/速度1蒸熟
焖5分钟再揭盖，好吃的奶香全&燕麦红薯馒头就做好啦！
芝麻糖
没做之前还不知道芝麻糖真的只需要芝麻和糖两种材料，做法还这么简单！
用料：
250g芝麻
200g白糖（冰糖）
补：加一勺麦芽糖也可以
做法：
先称好所有材料
芝麻小火炒香，听到噼噼啪啪的声音就差不多了
干净的锅 烧到微热然后把白糖或者冰糖到进去轻轻搅拌到完全融化
倒进炒香的芝麻快速搅拌均匀
搅拌均匀后离火，倒在硅胶垫上（我这里的是不沾布但是一切布就坏了）
趁热铺开压平切块，凉了就硬了不好切了
完美！
鸡蛋牛奶吐司
吐司面包比较简单的做法，新手可以试试，基本都能成功！
用料：
4克盐
1个鸡蛋
30克黄油
100克牛奶
40克糖
265克高筋面粉
3克酵母粉
30克奶粉
做法：
看视频操作
看视频操作
看视频操作
看视频操作
超级好吃的可乐土豆烧鸡翅
用料：
随意（喜欢就多放点，两个人吃我只放了六只）鸡翅
两三个（看多大的土豆适量就行）土豆
250ml可乐
适量料酒
适量姜
少许盐
少许胡椒
适量生抽
适量老抽
适量小葱
喜欢辣的可以放点，我没放，妈妈不能吃辣小米辣或干辣椒
做法：
鸡翅洗净，竖着切成两半（也可以不对切，就在中间划几下，不过对切入味些）然后放入少许盐，料酒，生抽，胡椒，姜末。均匀搅拌封好腌制半小时即可（我这里腌制了一个半小时，一边写菜谱一边腌制）
土豆削皮切块，放水里浸泡一会儿。
热锅倒油，多放点油，为了土豆口感好一点，可以先把土豆炸至金黄色（懒的话可以忽略，到时候直接放土豆）
煎鸡翅，放入少许油，放入鸡翅两面煎至金黄色，然后放入（要放辣椒的可以放辣椒了）葱段（没做第三步的这时候可以把土豆倒进去了，如果第三步已经把土豆煎至金黄色了就等等再放）然后倒入老抽，翻炒至均匀上色。
倒入可乐，小火焖五分钟（没提前煎土豆的直接焖十分钟，提前煎过土豆的，先焖五分钟鸡翅，然后加入土豆再焖五分钟），一定要小火，不然会干锅。
开盖，尝味道，味道如果淡了可以放适量生抽和盐，这个看个人口味，重口味就多放点。然后大火收汁，洒上葱花，装盘即可。
红烧鸡爪
用料：
只鸡爪
片姜
个八角
适量老抽
适量桂皮
适量料酒
个干辣椒
做法：
鸡爪去尖对开冷水锅放生姜、料酒、八角等煮开捞出沥干、油锅炒糖色、下鸡爪和配料上色后放啤酒或酒酿酒和水、烧开后小火焖煮烂后收汁！省时间可以高压锅炖一下再上糖色炖！
飘香手撕鸡
用料：
2只鸡腿
鸡腿 · 大蒜 · 生姜 · 花椒 · 小葱
香菜 · 白芝麻 · 生抽 · 香油 · 醋
白胡椒粉 · 白糖 · 盐 
做法：
锅内烧水，放入鸡腿。如果鸡腿是冷冻的要提前解冻再下锅。放入三片姜片、一小把小葱去腥增香。

放入2g花椒，水开后，将鸡腿煮15分钟煮熟后盛出沥水备用。
鸡腿肉撕碎成长条的小块，撕的越碎越好，以便入味
放入8g香醋，再放15g的生抽，18g香油，放入2g白胡椒粉，5g白糖，放入两大勺熟的白芝麻，放入提前切好的蒜蓉、香菜末（不喜欢香菜可换成小葱），放入2g盐，建议可根据个人口味适量增减
大把大把的用手抓匀让每一块鸡肉均匀裹上酱汁和调味料
奶香馒头
疫情期间爱上了做饭
用料：
500克普通面粉
250克牛奶
5克酵母
5克盐
做法：
温牛奶融化酵母和盐，和面，揉成光滑面团
保鲜膜盖上，放置温暖处，大概2小时，启发两倍大
发成这样的小孔状
揉面排气，一定要多揉一会，大概十分钟，揉成光滑面团
分成大小相同的剂子，放入锅中二次醒发，发成两倍大。再开火蒸馒头啦！30分钟。
揭锅啦？白白胖胖的奶香馒头！
拉丝的馒头
完美豆沙馅的制作
此款豆沙馅材料简单、制作方便，味道细腻绵软！可用来制作豆沙面包、绿豆糕等！
用料：
200g红豆
适量冰糖
30g植物油
做法：
红豆提前用水泡着，最好头天晚上泡，第二天制作！
泡好的红豆冲洗干净后倒入高压锅，水以没过红豆1cm为宜，压20分钟左右至红豆软烂。
压好的红豆汤倒入锅中加入冰糖继续小火熬煮，不停搅拌，避免糊锅，直到水分偏干，大约30分钟左右。
把熬煮好的红豆沙分次倒入搅拌机，打成细豆沙泥。最好让豆沙稍稍凉再进搅拌机，避免热气在搅拌机内形成高压！
平底锅内倒入植物油，锅热后再倒入搅拌好的豆沙泥，小火不停翻炒，至豆沙泥不粘锅，可成团即可，此步骤大约30分钟！
这就是最终的豆沙！味道很赞！很纯正！
香辣牛肉炒胡萝卜
用料：
克牛肉
半根胡萝卜
瓣蒜
片姜
干辣椒
少许香菜
一根大葱
做法：
胡萝卜切薄片
牛肉切薄片
大葱斜切
香菜（我自己种的出来的，哈哈哈哈哈，好自豪～）
蒜切片
姜切片
准备干辣椒丁。我一般习惯用剪刀剪断，这样手也不会被辣到
锅内油烧热，倒入蒜片，姜片
加入辣椒翻炒
加入胡萝卜片
加水，没过一半食材。因为胡萝卜比较难熟，所以加水这个步骤要重复两三次，直到胡萝卜熟了，可以拿筷子夹一片起来试试
腾出一半锅，加入牛肉片，炒至牛肉变色
变色后，混合均匀翻炒，并加入大葱
加入盐，孜然粉，胡椒粉
最后加入香菜，就可以出锅啦！
吐司香肠卷
用料：
2片吐司片
2根热狗肠
适量鸡蛋，面包糠，油
2片芝士片
做法：
吐司片切掉4边。
用擀面杖擀薄。
铺上芝士片。
再放上热狗肠。
卷起来。
准备蛋液和面包糠。
先蘸蛋液，再蘸面包糠。
蘸好的面包卷。
放入油里慢慢煎。
煎黄出锅。
切开。
糯米空心麻球
宁化版麻球，香脆，软糯，还QQ的，口齿留香，回味无穷。流口水的有木有？。。。。。/可爱
用料：
500g糯米粉
适量白糖
适量白芝麻
适量开水
适量植物油
做法：
糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀。
接着用手搓搓个五六分钟。如图。。。放置十分钟。。
揉成一个个小圆圈，自由发挥揉自己喜欢的形状。另取碗放白芝麻，把揉好的放进去自由翻滚，哈哈！
开火油七成热放下去煎。刚开始放一两个先练练，积累经验熟能生巧。不时用铲子按压四五下鼓起后两面金黄即可出锅。