xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
夏日桃子苏打水
炎热的夏天，吹着空调，配着桃香淡淡的桃子苏打水，口感清而不腻，真的是美好的夏天......
用料：
2只桃子
一颗柠檬
若干白砂糖
一瓶苏打水
做法：
桃子削皮，桃肉切粒，尽量切得小一点。最后混合出的桃味看桃子的品种，一般建议切两颗以上的桃子。
洒上白砂糖，用勺子拌一下，尽量让每粒桃肉都能裹上糖，腌出水。（时间没有讲究，腌出水就好了，不用腌太长时间）
把腌出水的桃肉倒进锅里，大火加水煮沸。水要没过桃肉后两倍高。煮沸后，小火煮30-40分钟，把桃肉煮烂。
碾碎桃肉，如果桃肉不够烂的话，可以考虑用一些器具。
装罐，摊凉了，放冰箱。
一杯挤半颗柠檬，倒入冰镇后的桃汁和苏打水。桃肉会浮在面上，一口喝下，满口都是桃肉和桃香，味道很清新。
营养黑豆浆
黑米、黑豆、黑芝麻就不用说了，都知道是补肾三剑客，觉得单调就特地加了几项食材，红枣、花生、葡萄干都是滋补的好东西，害怕上火，再加了几粒百合去火。每天早上提前半个小时把前一晚准备的食材打豆浆，方便快捷又滋补，这款豆浆全家老少皆宜，适合每天当早餐喝。
用料：
½量杯黑豆
½量杯黑米
两小勺黑芝麻
若干百合
若干红枣
一小把花生
一小把葡萄干
做法：
想黑豆、黑米和百合提前一晚冲洗干净，用水泡上。
将葡萄干、花生、红枣洗净跟黑芝麻放在另一个碗里。（红枣去核、碗里也不用添水泡）
第二天早上把所有食材放进豆浆机，加水至上水位，按下五谷豆浆键，大约二十分钟左右就打好了。
橙香小熊蛋糕卷
用料：
5~6克橙皮屑（1个橙子外皮）
4只鸡蛋
80克低粉
2克可可粉
40克玉米油
30克木糖醇（蛋清用）
30克木糖醇（蛋黄用）
10克木糖醇（腌皮屑）
5~6滴柠檬汁
50克鲜榨橙汁
50克雀巢奶油
8克木糖醇（打发奶油用）
做法：
将一个橙子用盐搓洗擦干，把外皮（橙色皮）擦丝（不要擦到白瓤会苦），用10克木糖醇腌制备用。
将蛋黄与木糖醇之字打匀，分三次倒入橙汁，边倒边搅打，最后放玉米油搅打（看不到油花即可），分次筛入低粉。随后将烤箱预热15分钟。
盆（无水无油）中注入蛋清，滴入柠檬汁后打发成鱼眼状，再分三次打发成垂直小尖角。取三分之一加入蛋黄糊中翻拌，拌好后再倒入剩余的三分之二蛋清霜中继续翻拌。
在烤盘里垫好印有小熊的胶垫，在垫上先刷一层油。
取三勺蛋糕糊与巧克力粉混合翻拌后装入裱花枪（裱花袋）里，挤画出熊脸（鼻子空着不画），烤1分钟取出（温度上火150下火160）。
把剩余蛋糕糊全倒入烤盘中，用刮刀抹平后震动，放入烤箱烤20分钟出炉，盖上油纸倒扣晾在冷却架上，慢慢揭开胶垫，待与手温相同后抹奶油（还可加入水果）。
奶油加入木糖醇8克，中速打发至垂直小尖角即可。胶垫抹油，油面盖在小熊那面的蛋糕上翻身，将奶油抹匀，封口边留出1厘米不抹。在胶垫下垫好长点的油纸，用擀面杖卷起，冷藏1小时。取出蛋糕，用巧克力酱点熊眼和鼻子。切蛋糕，每切一刀都要把刀洗净，最好用热水洗（用热刀切）。成品完成
闽南猪蹄罐炒米粉（小美版）
超正宗的厦门米饭，入味，米粉够软，2岁左右的宝宝吃没问题。
用料：
半根胡萝卜
1/5个包菜
10克油
1罐古龙猪蹄罐头
100克开水
3瓣蒜
一片（250g左右）米粉
做法：
1. 主锅加入10克油，放入紫萝卜切丝，时间3分钟，温度V，速度反转小勺。
2. 放入包菜丝，猪蹄罐头，放入米粉，加100g热开水后颠锅一下（速度反转2.5，时间4秒），时间10分钟，温度V，速度反转小勺。
3. 结束之后闷1分钟左右，即可食用啦

备注：

1. 米粉记得提前浸泡10分钟
2. 记得颠锅，混合一下
3. 喜欢吃辣的可以加点干辣椒
4. 10分钟的米粉比较软，宝宝和老人爱吃，喜欢吃干一点的朋友可以时间设置8分钟。
佛卡夏
佛卡夏是披萨近亲，都是浓浓的意大利风情。
这款面团操作非常简单，口味也很大众。
因为含水量大，表皮薄而脆，内里气孔丰富非常柔软，不费牙。😄
配方适合28-28金盘，基本铺满4/5。
用料：
180克高筋面粉
60克全麦粉
4克酵母
4克盐
4克糖（可选）
180克清水
15g橄榄油
适量表面装饰↓
迷迭香、黑胡椒
洋葱丝
圣女果或西红柿
干酪
做法：
后油法。除橄榄油外的材料揉匀，基本不用出膜。面团水很大，建议上机器或者用金属勺搅拌，或水解30分钟。
慢慢加橄榄油，直至全部吸收。面团离开缸壁。
桌面抹橄榄油（画重点），揉好的面放在台上，拉伸折叠。
发酵30分钟，第二次折叠；30分钟后第三次折叠。再发酵30分钟。一发完成。
烤盘抹一层橄榄油，面团转移进来（不要排气）。向烤盘四周轻轻拉面团。
二发。30分钟后继续向四周轻轻拉面团，尽量厚度均匀。也可以用手指轻轻往旁边戳。
准备装饰材料。洋葱切丝、迷迭香、圣女果或西红柿、干酪粉、黑胡椒等等，你想放的都可以。
面团表面抹一层橄榄油，5-6g左右，用手指尖戳面团，使面团更均匀。放上装饰材料，随喜。尽量往里按一按，不然容易烤糊。
放进200°预热好的烤箱，20-25分钟左右，最后几分钟注意观察上色。
意大利乳酪方饺
用料：
3根意大利香肠
1袋意大利方饺
50mL意大利面酱
做法：
香肠切厚片
水烧开，把方饺倒入，煮约8分钟
香肠倒入锅中，略煎
倒入意大利面酱，与香肠混合均匀
把煮好的方饺盛出，面酱浇到上面
水煮牛肉
疫情期间过上了圈养生活，对于一个爱美食的人怎能委屈了自己的味蕾？动起手来做一道水煮牛肉，刺激味蕾，满足馋虫。
用料：
500克鲜牛肉（黄瓜条）
3汤匙干淀粉
2头大蒜
半根大葱
1块生姜
50克花椒
100克去籽干辣椒
2汤匙郫县豆瓣酱
2汤匙美极鲜酱油
半汤匙白胡椒粉
半汤匙辣椒粉
半汤匙盐
1汤匙水淀粉
适量圆生菜、豆芽
做法：
鲜牛肉洗净切片，倒入水淀粉（3勺干淀粉配3勺纯净水，搅拌均匀），加入半汤匙盐，腌制10分钟。圆生菜、豆芽开水下锅90秒断生后捞起，沥水、铺在盆底备用。
另起油锅烧至7分热，放入葱段、生姜、蒜末、100克干辣椒和35克花椒粒爆香，再放入2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒至油色变红。倒入开水，没过所有食材，加入美极鲜酱油2汤匙，待汤汁再次煮沸，将腌制的鲜牛肉陆续放入锅中，煮4-5分钟至肉熟。倒入1勺水淀粉勾芡，收汁儿后盛入有垫菜的盆中。
撒15g花椒粒、半汤匙白胡椒粉、适量葱姜末和干辣椒粉，锅中烧热油至略微冒烟，淋入盆中干料之上，随着“呲啦～”一声儿，香气扑鼻的水煮牛肉大功告成！
加起一片香辣嫩滑的水煮牛肉，配上一口香喷喷的大米饭，美味至极！
快手奶汁通心粉
为了把剩下的通心粉解决掉( ͡° ͜ʖ ͡°)
用料：
一人份通心粉
随意虾仁
随意各种肉
200ml牛奶
30g黄油
适量黑胡椒粉
适量盐
30g面粉
做法：
煮通心粉。水开后加一点点盐再放入通心粉，我煮了10分钟，较软。沥干备用。
把肉煮熟。家里有很多虾仁，煮煮煮。还有火腿片，煮煮煮。这两样很快就能熟，别的肉按情况再煮会儿。沥干备用。
调奶汁。小火，放入黄油，黄油完全融化。加入面粉，搅搅搅。分几次加入牛奶，搅搅搅。变成糊糊即可。加入之前煮好的通心粉和肉/虾仁，按口味加入盐和和胡椒粉，搅搅搅。
出锅。
小白菜蛋黄面
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
2棵小白菜
5g食用油
根据口味添加葱花
20g宝宝面
1个鸡蛋黄
做法：
小白菜保留鲜嫩部分，去掉根，洗干净。烧一锅清水，放入小白菜，烫10秒钟后捞出来，沥干水。将烫好的小白菜切碎。
炒锅里放入油，放葱花炒出香味。放入切碎的小白菜，炒一下。
放入一碗清水，煮开。放入宝宝面条，煮软。
鸡蛋黄里加入少许清水，稀释一下，淋入到面条汤里，煮10秒钟。最后滴两滴香油，拌匀就好。
西瓜汁戚风
用料：
160克西瓜汁
160克低粉
1滴云呢拿枝香油
80克食用油
60克细砂糖
1克盐
5个蛋黄
7个蛋白
70克细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
．将蛋白与蛋黄分开（蛋白盆不可有油，有水），低粉过筛备用
．蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,接着依次加上油，西瓜汁，香油用打蛋器打至呈柔滑的蛋黄糊
．将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀即成蛋黄糊
．蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打至九分发.竖起的蛋白微软
．分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀（最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中与剩余的蛋白霜切拌均匀）
．将蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热165度40-50分钟，出炉后倒扣瓶子上，待凉脱模
烤冷面
偶尔在街边买了烤冷面，爸妈觉得还挺好吃，发现京东有冷面坯，买来自己做了试试！
用料：
冷面坯孜然粉，甜面酱，辣椒面，香葱
做法：
平底锅少放油，先把香肠轻轻煎一下
把冷面坯放锅里煎一下，刷酱，这个酱是一比一的蒜蓉辣酱和甜面酱
撒上孜然粉，辣椒面，稍许盐！
把酱和料交待完之后，打一个鸡蛋浇在上面，然后翻个面，也可以把鸡蛋浇在锅里，再把冷面坯放上面
感觉鸡蛋差不多啦，就放上煎好的火腿肠，撒一些芝麻！
裹起来出锅
裹紧一些，不过有些烫手，可以稍放一会儿再裹，然后切一切开吃！
无敌好喝的葡萄苹果汁
偶然的尝试，发现了超级好喝果汁的配方，老公喝了连连称赞，小煮妇的幸福配方分享给大家
用料：
500g葡萄
1个苹果
300ml 纯净水
做法：
葡萄苹果洗净，苹果去皮切块
扔进小V里，其他料理机也可，调果汁档打两遍
让偶就可以喝啦，无敌美味哦
老北京糖火烧
用料：
适量芝麻酱
适量红糖
6克干酵母
500克面粉
350克温水
做法：
1:1的红糖和芝麻酱（芝麻和花生混合酱）老抽少许，一把烤熟的熟面（200度10分钟）
同蒸包子一样和面、一斤面七俩水
面板上抹油，把面擀成长方形
把拌好的酱涂抹上
边抻边卷成卷
抻长对折，开始拧
重复三到四遍
揪出一个一个剂子
放到烤箱里180度15分钟即可
南瓜焗饭
今天是万圣节，吃南瓜~
用料：
1个贝贝小南瓜
1碗五谷杂粮饭
若干车打芝士
若干喜欢的酱料（豆瓣酱或番茄酱或咖喱酱）
做法：
贝贝小南瓜顶部切开，将中间的籽挖出，盖上切开的盖子（盖子可稍微盖的歪一些，不然蒸出来会闭合在一起），和五谷饭分开蒸熟。
把蒸熟的五谷饭，依据个人口味进行调味，如豆瓣酱、番茄酱、咖喱酱等，再将车打芝士切块拌入饭中，拌匀后用勺子将饭舀入南瓜中，压实，盖上南瓜盖子，继续上锅蒸10~20分钟即可。
蒸好后，对半切开｡◕‿◕｡

这次做将芝士撒在面上，怕老妈吃不惯
卤鸭脚
大年初一，因为sari病毒宅家里好吃好喝伺候着
用料：
卤水见我的菜谱(卤牛肉)
我就不重复发了
50克料酒
5克盐
650克(刚刚买了这么多，丰俭由人)鸭脚
做法：
鸭脚加盐和料酒拌匀，码味去腥约1小时
铁锅里烧水加入鸭脚，小火这鸭脚，鸭脚颜色变了，爪子弯了就可以捞出冲水去胶质备用，这样卤水不会那么黏糊
鸭脚扔进卤水，小火卤30分钟关火闷鸭脚，等卤水凉了就可以食用了(喜欢软点可以增加卤鸭脚时间)
好好享用吧
牛腩萝卜煲
用料：
500克牛腩
1根萝卜
2根葱
五片姜
1小包(泡水用)绿茶
做法：
洗干净沥干水
切成小块，飞水
热锅下油爆姜片，爆香牛腩。
萝卜削皮切块，煮十分钟备用。牛腩加水大火煲20分钟。然后加入泡好的绿茶水。
加入萝卜煲约20分钟。
完成美味不肥腻的牛腩萝卜煲。
烤羊腿
用料：
1只羊腿
适量蜂蜜
适量孜然粉
1个洋葱
勺生抽
适量老抽
适量白胡椒粉
2段葱段
4片姜片
适量百香果\金桔\苹果\菠萝\梨（任选其一，腌制有果香，还解腻）
适量辣椒面
适量盐
适量黑胡椒酱
适量花椒
适量你喜欢的配菜
做法：
1.羊腿解冻，浸泡去血水；
2.正反面来两刀（方便后期入味和熟）；
3.羊腿冷水下锅，锅中加入白胡椒粉、五香粉、葱段、姜片。煮至羊腿变色加入少量的盐。
4.煮羊腿的同时准备腌制料汁：生抽、老抽、之前你选中的水果切成丁（尽量小，能是泥更好），洋葱丁（四分之一洋葱就行，其余备用），蜂蜜，黑胡椒酱。让他们在一个盆里相亲相爱起来。（盆尽量选能平放下羊腿大小的）
5.煮好的羊腿看下手牌，直接如盆，开始Spa10分钟，到钟后入保鲜袋密封，冷藏一夜。我一般都是头一天晚上腌好，第二天烤。
6.切些你喜欢的配菜装饰：土豆、胡萝卜、地瓜等
7.烤盘铺锡纸，先垫一层洋葱，放上腌制好的羊腿（可以刷少量腌制用的酱汁），再盖一层锡纸。烤箱上下火200度预热10分钟。羊腿进去开始桑拿，30分钟。
8.30分钟后去掉上面的锡纸，铺上配菜，再烤30分钟。期间每10分钟刷一次料（黑胡椒酱+蜂蜜+水调和而成）。
9.出炉前5分钟撒上辣椒面+孜然粉+盐（简称烧烤料）。
1
拍照
11.造
肉松辫子吐司（来自啊呜511）
肉松色拉这种高热量的就是好吃！原配方中是156g水，我因为有奶油要消耗，就把其中56g换成了奶油，其余100g是水
用料：
250克日式柔风吐司粉
56克奶油
100克水
7.5克奶粉
32克糖
24克全蛋液
75克老面
18克黄油
7.5克鲜酵母
做法：
老面提前取出，回温，撕碎，并放入除了黄油以外所有材料，出厚膜加入黄油，揉至完全拓展阶段
9:25 面团温度23.9度 一发，室温20
10:40，面团揉圆，松弛30min
擀成长方形，加入约60g肉松、60g色拉
卷起来，切成三股，像编辫子一样编起来，不能太紧，两头收起放在吐司底部
发到八九成进烤箱，烤箱提前预热，上下190度
上下180度烤35min，我一般把吐司放进去就盖着锡纸，结束前十分钟把锡纸取下来
苹果磅蛋糕
用料：
2个鸡蛋
5g香草精
44g高筋面粉
1个苹果
20g淡奶油
20g苹果酒
100g白砂糖
0.5g盐
2g泡打粉
50g黄油
做法：
将鸡蛋、白砂糖、盐加入黄油中搅拌均匀
再加入苹果丁和20克高筋面粉，搅拌均匀
加入淡奶油和香草精，搅拌均匀
再次加入24克高筋面粉和泡打粉
将蛋白和15克白砂糖打发成蛋白霜，并与面糊混合搅拌均匀
倒入模具中，左右晃动使其铺平
将苹果切成薄片，放在面糊表面，放入160度烤箱烤25分钟转至180度烤15分钟
将白砂糖和苹果酒混合后涂抹在烤好的蛋糕上面，再送入烤箱烘干至糖浆冒泡即可
完成
无骨椒麻鸡
好吃又下饭，做起来方便简单
用料：
1只新鲜鸡
一小抓青花椒
3根香菜
4根段葱白
4瓣大蒜
5个小红米椒
5片生姜
2勺生抽
半勺老抽
半勺白糖
半勺盐
2勺耗油
3勺料酒
做法：
将新鲜鸡肉去内脏洗净，冷水下锅（水没过鸡肉），加入三勺料酒，几片生姜，大火煮开，去掉浮末，中火煮18分钟左右
捞出过凉水，冲至冷却，手撕去骨，装盘备用
将，小红米椒切圈，大蒜、葱白切末，生姜切丝，还有青花椒，加入盐，味精，白糖，生抽，老抽，耗油装碗备用
起锅烧油，把烧热的食用油浇入花椒葱姜蒜碗里，搅拌均匀，然后倒入去骨撕好的鸡肉里，撒上喜欢吃的香菜段，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时后食用，味道更佳！
胡萝卜泥馒头
小朋友日常主食，周末做好，平时吃的时候蒸一小只，挺方便的，用厨师机和面，还在摸索
用料：
240克生胡萝卜
520自发面粉(和面用）
120全脂
适量克面粉（防粘）
做法：
胡萝卜切块，蒸熟，去掉蒸出的水，加牛奶，打成糊。放凉。我用了宝宝料理机，用这个蒸好、去水、打碎。凉了的胡萝卜泥最后有367克
自发粉和胡萝卜泥放进厨师机，一档揉成团，检查下面团的湿润度，太干的时候厨师机很久都揉不出团，太黏的话后面就不好操作了。还是要根据面团的手感，用面粉和牛奶纠正面团的状态，感觉状态是手能接受的黏度就开三挡，揉成光滑的团子，大概六七分钟
加盖子或者保鲜膜，30度发酵。夏天就是室温；冬天我用烤箱，旁边烤盘里放温水，把面团盆子直接放进去就好，不用加膜
发到2倍大，看不出来就用戳洞大法
发好的馒头转移到硅胶垫上，做造型，我这个没发好，比较结实，大概是自发粉里的酵母不行了，大家可以按比例自行换成普通面粉和酵母
做的小一点60克到63克之间，我做了15个，锅里水烧温，盖着锅盖再二发
发好后开火🔥蒸，水开后二十分钟，关火，焖5分钟。我前面一发没发好，就成了这幅样子，口感比较筋道，像死面的😳……
宝宝吃着一般，我倒挺喜欢…反面朝上放凉，用保鲜袋收好，冻着，能吃一个星期
帕尔马火腿配蜜瓜
用料：
半个哈密瓜
6片帕尔马火腿
2个点心
做法：
家里恰巧有半个哈蜜瓜，一份帕尔马火腿（我的这份35克，五六片的样子），做个轻奢早餐。
蜜瓜切块装盘，火腿撕成小条摆到每片火腿上。完成。
配你喜欢的点心，再加一杯奶茶或者其他你钟意的饮料。
雪菜肉丝炒年糕
发现不少人存在一种误解，以为年糕是糯米做的，包括度娘。其实年糕是纯大米做的，它的口感是制作时舂捣出来的；加了糯米的年糕软糯但不Q滑，吃起来会黏牙。
不过各地都有叫年糕的类似米制品，估计会有纯糯米制作的；我指的是上海本地传统的年糕。
用料：
年糕
雪菜
肉丝
做法：
年糕条切片用清水浸泡一会儿，炒前沥干水分；雪菜洗净，只取菜杆部分切成粒；肉丝用盐、料酒和少许生粉抓匀，放置10分钟；
炒锅加热倒入适量油，放入肉丝滑散至变色盛起；用锅内余油将雪菜煸透，放入年糕片一起炒，起锅前加入1勺高汤（清水），倒入肉丝炒匀即可。
披萨饼皮（普通面粉版）
做好的饼皮上面放上自己喜欢的蔬菜水果，再涂上酱料，加热后美味的披萨早餐就做好啦！

如果实在没有酱料的可以试着做下面的这个番茄酱哦!⤵️⤵️⤵️
http://www.xiachufang.com/recipe/103846997/
用料：
250克普通面粉
1个鸡蛋
3克酵母
90克水
3克盐
5克油
做法：
将所有材料混合成团

盖上保鲜膜发酵
发酵好后分成两个剂，烤盘中刷一层油，把一个剂子铺在烤盘里
用叉子叉出小孔
烤箱预热，200度25分钟左右
披萨饼皮就做好啦！
鲜果松饼PANCAKE
鲜果子季节 の「草莓菠蘿橙香松饼」
用料：
#松饼体
80g白糖
5g泡打粉
1g盐
200g面粉
2.5ml香草精
300ml牛奶
几滴柠檬汁
3个鸡蛋（大）
75ml色拉油
适量橙子果酱
#装饰
适量菠萝果酱
适量新鲜水果（装饰）
适量酸奶or奶油（装饰）
做法：
所有干粉（面粉、泡打粉、糖、盐）混合过筛
另一个碗，牛奶、蛋黄、色拉油、香草精混合后拌入干粉中。
混合好的面粉糊过筛备用。
蛋白加几滴柠檬汁打发到湿性发泡，取1/4蛋白霜拌入蛋黄糊，再将所有面糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
不粘平底锅加热，涂一层薄薄的黄油，将一汤匙面糊从10cm高淋入锅里（自然变成一个圆），挤适量橙子酱在饼上。待出现泡泡后反面等10秒即可。这个量可以做15个左右。
水果洗干净切块夹在松饼之间，松饼顶部淋一层菠萝果酱，铺上些水果，也可以撒些糖粉作装饰。盘中可以配上酸奶或奶油蘸食。伴着一杯醇香的手冲咖啡就是完美的下午茶啦！
蛋黄焗蘑菇
这是我大学时候吃到的饭，毕业多年，好怀念
用料：
熟蛋黄
白玉菇
克盐
勺淀粉
糖
料酒
做法：
白玉菇洗净控水
洒淀粉
捏一捏成这样
淘宝买来的蛋黄，一包四个，正好一包的量，四个蛋黄都用了
洒点料酒去腥，用勺子压碎成泥状
下油炸蘑菇
捞起来后用些微油炒蛋黄
再把炸好的蘑菇丢进去
洒盐和糖就ok了～
生蚝炒芹菜
生蚝味道极为鲜美，口感嫩滑，是一道常见的粤菜！

芹菜炒生蚝烹调简单，极大限度保留了生蚝的鲜味～
用料：
1斤生蚝
2-3颗香芹
2瓣大蒜
适量耗油
适量酱油
适量盐
做法：
生蚝清洗:用盐多抓几次，用水洗干净就可以了（生蚝肉有些还残留了蚝壳），清洗的时候要小心点哈😄
清洗干净的蚝，用水焯一下（水开下锅），焯1-2分钟就可以出锅了，生蚝晾一下水备用
热油锅下蒜蓉
加入芹菜炒香，芹菜变色后加入生蚝
生蚝炒香后加入耗油、酱油跟盐调味，炒匀后便可出锅了
一道做法简单，味道鲜美的芹菜炒生蚝就做好了😁
柠檬汁凉拌芹菜
这道菜是我妈教我的！实在不可小觑中国传统妇女的创造力啊！

我第一次吃的时候还一脸嫌弃，芹菜不是应该炒吗！结果吃进嘴真是太惊艳！清新爽口，一人干掉一盆芹菜不是梦！马上问我妈做法，炒鸡快手！你萌来做嘛！
用料：
芹菜
柠檬
盐
橄榄油（或芝麻油）
做法：
芹菜去叶洗净后切稍长的段
煮一锅水，水开后，放入芹菜段。焯水大概3分钟，芹菜熟了就好。不要太久，芹菜会老。
拿出芹菜后稍凉，切成丁，装盘
加点橄榄油（或芝麻油，看你喜好）、柠檬汁、盐，拌匀即可。
番茄鸡蛋肉沫面
番茄鸡蛋面，加了香菇肉末浇头
用料：
2鸡蛋
100g猪肉
2番茄
200g面
适量葱花
做法：
下面，捞起装盆
肉末翻炒装盆
番茄油里翻炒
加两碗水，水开搅拌加入打匀的蛋液
加入面搅拌
装碗，加入肉末加葱花，搞定
妈妈牌腌萝卜
最爱我妈做的腌萝卜，清爽好吃😋
用料：
1白萝卜
瓷勺子10勺白糖
一碗白醋
一碗凉白开
做法：
萝卜切片
萝卜切片放入三勺盐，腌制半小时到一小时，倒掉腌制出来的盐水
白糖十勺（我用的是陶瓷的勺子）白醋一小碗，凉白开一小碗，白醋凉白开1:1，辣椒切丁少许，会吃辣也可以多放些，看个人
依次放入搅拌碗
搅拌均匀
最后装罐子放入冰箱冷藏就好啦，过个一两天就能吃，没有罐子的，直接凉拌好上面覆上保鲜膜放入冷藏室也是一样哒
【超快早餐】微波炉燕麦牛奶粥
嘛，早餐5分钟内搞定一直是赖床星人不懈努力的目标吖～
用料：
200ml牛奶
适量燕麦
可不加蔓越莓/葡萄干等
做法：
前一天晚上用牛奶泡燕麦片，200ml牛奶+两大勺燕麦片即可，放在冰箱冷藏室～
加入适量蔓越莓干/葡萄干/西梅等，我加的是盐津葡萄，略带咸味，更香～

放入微波炉，中高火2min即可～

（注意，热透即可，前一晚燕麦片已经浸泡充分，加热太久可能造成燕麦片过度膨胀以至于溢出）
秋梨膏（沙版）
用料：
20斤梨
1个罗汉果
20g川贝粉
5颗红枣
50g冰糖
一块姜丝
10g麦冬
做法：
洗干净梨，擦干水分，去核，然后打碎（我是用破壁机的果酱模式打碎的）
把川贝粉以外的材料一起加进梨酱汁里熬，水开后熬25分钟，然后关火滤渣，可以冷了以后过滤，由于个人喜欢略沙的口感，所以滤完渣后挖了一勺比较嫩的果沙渣进去熬，如果喜欢膏版就不要放果沙。（这步我分了两锅熬，滤完后我把两锅汁倒在一起熬的）
滤完渣后开始熬第二次，开大火熬，然后旁边的浮沫要捞掉。然后转中火熬40分钟再调小火熬
小火熬了两个小时的样子，最后的阶段要不断地搅拌，这时候最好带手套，会溅起来，好烫，这个状态差不多再熬半个小时就可以关火了，但具体要看个人水果的汁量，就是要熬到很稠，搅拌有阻碍感就可以了，如果熬无沙版就要熬到上面都是细细的白泡沫才可以
最后就可以装罐了，但一定要趁热装，装好等冷却了再密封放入冰箱，梨膏就完全做好啦
土豆传奇椒盐土豆片来袭
用料：
3个小土豆
适量椒盐
适量葱花
适量糖
适量食用油
做法：
小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
可根据个人口味洒少许椒盐。
虾仁炒鸡蛋
用料：
8只虾仁
3个鸡蛋
若干蒜苔
做法：
鲜虾—去皮去头，切丁
蒜苔—切小小的碎
鸡蛋—打散加盐少许

油锅油稍多一点，下虾，蒜苔，翻炒一分钟，下鸡蛋，中火，不翻炒，注意别糊，完全成型后可整体反面  出锅
出锅很受欢迎😉
茴香苗猪肉馅饼
*用心经营每一餐*
用料：
馅料
300克猪肉末
300克茴香苗
2粒鸡蛋
3克盐
2勺蚝油/鲍鱼汁
1勺生抽
适量姜末
1勺姜油
半勺花椒油
适量香油
馅饼皮
600克面粉
400克开水
5克盐
15克油
适量烙馅饼油
做法：
先洗好茴香苗，并晾干水分。然后开始和面：称好面粉加盐，开水慢慢倒入面粉中，并用筷子搅拌成絮状，加菜籽油/葵花籽油，搅拌均匀后揉成光滑面团。盖好醒面。
调馅：猪肉末加蚝油/鲍鱼汁、姜油、花椒油朝一个方向搅拌。再加姜末和洗好晾干水分并切碎的茴香苗，同方向搅拌均匀，再加两粒鸡蛋，拌入香油搅拌均匀。最后加少许盐调味就好
取出后面团直接搓成长条，切成大小均匀的剂子。
按照包包子的手法包就好，唯一不同的是在收口前在面板上轻顿几下，包入少许空气后再捏紧。放在面板上醒着，再包下一个。
预热电饼铛，锅上刷油。做好的馅饼轻轻拍打，里面的空气会让馅饼自然抻大。然后放在预热好的电饼档中，上面也刷油，盖好锅盖，按馅饼键
等待时间接着做馅饼就好啦。然后出锅，同样方法做下一批
诱惑不？再来一个🤗🤗
广式豉油蒸凤爪
用料：
鸡爪，豆豉，青红椒，老抽，料酒、生抽，盐，白糖，蒜，蚝油
做法：
鸡爪去除杂质洗净控干水分
用刀切去指甲
然后锅里添凉水，放入鸡爪焯水
捞出重新温水清洗一遍，沥干
热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可。一定记得盖上锅盖炸，要不有可能油溅到自己。
鸡爪炸到金黄色
将炸好的鸡爪迅速入冰水浸入，这点至关重要
想要虎皮鸡爪，可以浸泡两到三个小时，甚至过夜。
堂妈就冷藏泡两个小时，不算太理想
切一些蒜末，把鸡爪捞出来，蒜末放在调料碗里，加入一大勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、半勺豆豉、适量食盐、白糖拌匀
覆盖保鲜膜腌半小时（时间长一点更好）
腌好的鸡爪上色均匀
隔水蒸35分钟就OK啦。喜欢吃辣的可以加一碟青红椒，淡淡的辣气很下饭。
蒸好的鸡爪色泽诱人
非常入味的豉油蒸鸡爪
想要颜色更漂亮，就把盘子里的汤汁倒出来用平底锅收汁浓稠，浇在鸡爪上，很完美！
奇思构想🍣儿童早餐“洋芋寿司”🤣
怎么来怎么做，都好吃😋
用料：
1个煮洋芋
2张寿司紫菜
2-3片胡萝卜
1片午餐肉
少许食盐
1个鸡蛋
做法：
洋芋煮熟（我是昨晚煮熟的🤣）胡萝卜切碎、午餐肉放入碗中，放少许食盐，戴上一次性手套均匀捏成泥状备用
鸡蛋蛋液打散……烙饼状（鸡蛋皮）
鸡蛋皮切丝
如图
寿司紫菜
卷帘备好，紫菜放上
裹好，刀锋要快，因为才好切寿司🍣
把头和尾都去除……切好
🤣🤣还不错
来宝的早餐就做好啦👌下次食材可以更丰富一些😆
美味番茄烧鱼块
对番茄和鱼的喜欢与日俱增，因为，真的很好吃呀。
用料：
三个番茄
1.3斤草鱼块
做法：
草鱼块洗净，放胡椒粉，料酒，盐，姜腌制15分钟。
番茄三个，去皮，切碎备用。
我用削皮神器削的。当然也可以水煮脱皮，看个人喜好哈。

鸡蛋用筷子打散，鱼块裹蛋液。
不粘锅放油，沾了蛋液的鱼块依次入锅煎成两面焦黄。
如图
煎好起锅备用。
鱼块盛起后，番茄入锅炒蓉。
如煎鱼的油没有剩余，可酌情另外放些油，有油和盐番茄更容易融化。

调200毫升水淀粉，入锅调制浓稠番茄酱。
然后放入煎好的鱼块。拌匀挂汁即可出锅。
鲜艳的番茄酱，香嫩的鱼肉～
好看更好吃～
我的日常不可缺少的一道家常菜
你也试试不？😜
溜肝尖
鲜鲜嫩嫩 粉粉糯糯
非常好吃 一定要试试哦
喜欢💕
用料：
200克猪肝
1/2个青椒
1/2根胡萝卜
1/3个洋葱
见步骤姜、蒜、干辣椒
见步骤腌猪肝调料
见步骤调料汁
见步骤醋
适量油
做法：
猪肝剔除白色筋膜，切薄片多抓洗几遍去除血水，料酒（1汤匙）、盐（1茶匙）、糖（1小茶匙）、淀粉（1茶匙）、姜片（3片）、蒜（1瓣拍碎）抓匀腌制20分钟。
准备配菜配料，干辣椒（2个）姜（3片）蒜（2瓣）切片，洋葱、胡萝卜、青椒切小块，混合调料，红烧酱油（1汤匙）料酒（1汤匙）糖（1小茶匙）淀粉（1大茶匙）水（2汤匙）拌匀。
水烧开，倒入腌好的猪肝，焯至如图状捞出沥干水分。猪肝入沸水后不要等水再次烧开再捞出，那样猪肝会老的哦。
起锅热油，下干辣椒，姜蒜片爆香。
先下入洋葱翻炒出葱香味，放入胡萝卜和青椒一起翻炒断生。
再放入猪肝快速翻炒1分钟，淋入调好的料汁翻炒均匀，出锅前淋入半汤匙醋。
出锅装盘。鲜鲜嫩嫩，粉粉糯糯，非常好吃，一定要试试哦！喜欢💕
家庭快手午餐肉
用料：
500克猪肉
1个鸡蛋
30克淀粉
30克面粉
20克左右水
适量调料（盐、糖、生抽、鸡精、香油等）
5克红曲粉
做法：
选择一块猪肉，三肥七瘦的即可，去皮切成小块
再把小块猪肉剁成肉馅
鸡蛋里面加入淀粉和面粉混成鸡蛋糊
鸡蛋糊加水混成稀糊糊形状即可
在稀糊糊里面加入刚才第2步剁好的肉馅，加调料，加红曲粉，用筷子微微和匀。
然后用搅拌器打到肉上劲，大概就是1，2分钟的事情，其实就是看得出来形状都不一样了，肉发紧的时候就可以了
把肉装入保鲜盒，水开后用蒸锅隔水蒸热，我选择的是玻璃保鲜盒，切记塑料盖不要放入了哦（如果害怕肉熟了之后不好脱，可以在放肉之前把保鲜盒周边刷一层油哦）
水开后蒸30分钟左右，用筷子戳一下硬了就可以出锅了，晾凉切片即可。
椒盐炸豆腐
在外面吃过几次椒盐炸豆腐，在家也想自己试一下做，研究了一下，决定弄一个自己觉得合适的方子，做出来还真很好吃😋，酥脆椒香！豆腐不宜切得太大，小方块比较合适。
用料：
2个（小个子）鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量盐
适量椒盐
适量胡椒粉
做法：
把豆腐切小方块，然后在一个大盘子里放盐 胡椒粉 ，拌匀后打二个鸡蛋，再一起拌匀。把豆腐放进去，轻轻的融合在一起。
在另一个干净的大碗里放面包糠和淀粉，比例1:2。多放一点也没事，然后加上适量椒盐粉。
把油热好后，豆腐从蛋液中夹出在面包糠里滚一下，都沾上了就放进油锅里炸，火小一点，免得炸糊了，看到上色就可以夹起来！
五彩皮冻
用料：
1000克猪皮
适量菠菜
适量胡萝卜
适量紫甘蓝
适量䓤
适量姜
适量蒜
3个八角
3片香叶
适量料酒
做法：
选用好的猪皮洗净
冷水下锅
煮十分钟捞出
去干净里面的脂肪
切成细条
准备葱姜蒜，八角，香叶，料酒和皮冻一起下锅煮
菠菜洗净备用
胡萝卜切丁备用
紫甘蓝切丝备用
全都开水焯过备用。料理机打成泥。
这是打好的胡萝卜，紫甘蓝，还有菠菜
这是煮烂的猪皮
也用料理机打成泥。
过滤。过滤好的糊分成五等份
以胡萝卜的为例，把泥倒进锅里，加盐，鸡精调味，再加入皮冻泥，搅拌均匀，紫甘蓝和菠菜的也一样，第四份的加老抽，第五份原色
准备一个干净的盆。
盆边上抹上香油。
先倒原色的，记住倒的时候要过滤。
凉好，凝固。
然后倒入第二种颜色。
依次晾干凝固后再倒一种，直到第五种也凝固好
倒扣过来。
随意切成想要的形状，自制一份酱汁，更加美味哦
两种原料就可直击灵魂的南瓜酪
酪：1.用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固或凝固的乳制品；2.用果实做成的糊状食品。

南瓜酪这个名字好像没有，特意起的，因为实在切题，如此美妙的食物也必须要有个名字！

本来是为做南瓜蛋糕准备了些南瓜泥，偶然加了些淡奶油，二者结合简直好吃到直击灵魂啊！

南瓜和淡奶油的比例可根据喜好调节，生酮非常友好

南瓜和淡奶油按照2:1比例，脂蛋碳的比例是82:4:14；按照1:1的比例是88:3:9

这次用的100克南瓜泥配50克淡奶油

热量：189千卡
脂肪：17.7克
蛋白质：1.7克
碳水：6.9克
用料：
500克南瓜
50克淡奶油
做法：
南瓜切块去籽准备烤
烤了半小时，基本南瓜肉软了就好了（蒸的话感觉水汽有点大还得刷锅）
外皮剥掉，南瓜肉放到料理机准备搅拌（勺子直接碾压也可以，只是新买的料理机要提高下利用率）
绞到南瓜肉很细腻
用一个盒子装好南瓜泥放冰箱冷藏，用多少拿多少，这次用100g南瓜泥
再加入50克淡奶油搅一搅，完成✅
世界上最好吃的蓝莓慕斯
用料：
568克蓝莓
做法：
考虑到了买多拍
噜噜噜
家庭版烤箱烧烤
简单美味
用料：
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
三勺白芝麻
两勺生抽
6-8瓣蒜末
1勺胡椒粉
1勺糖
5根葱
3片姜
做法：
第一步：把对虾去虾线，放在碗里腌制15分钟以上。（腌料：生抽2-3勺，盐一勺，料酒2勺，姜3片，蒜2瓣）。把蔬菜洗净，蔬菜可以准备花菜、洋葱、金针菇、土豆、韭菜、娃娃菜等等，根据自己喜欢吃的随意搭配。另外准备小米椒、葱花、蒜泥。
第二步：烧烤酱料调制：小米椒5-6个，4勺蒜泥中，一勺辣椒粉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺黑胡椒粉，加入热油。
第三步：准备好的烧烤酱料搅拌均匀，涂在烤盘的锡纸上。
第四步：放入自己喜欢的虾、花甲、火腿肠、甜不辣、贡丸还有准备好的蔬菜。可以放两层，每层上面涂一层酱料。这样会更入味。
第五步：放入烤箱上下火200度25分钟。烤完后最好焖2分钟，然后撒上白芝麻和葱花就色香味俱全了。自己还可以准备一些酱料，觉得不够咸的可以蘸火锅酱料。
肉罐头焖饭懒人版煲仔饭
我爱肉和米饭 我很懒🤗
用料：
适量大米
适量梅林肉罐头
做法：
淘好大米 
我爱吃这个罐头 看个人喜好 
把罐头打开 注意败把手gǎ破了
水少放点 因为肉里有很多油 如果水放多了米饭会变涝
就正常焖米饭就好了
蒜蓉蒸茄子
小时候妈妈蒸给我吃，现在我蒸给女儿吃
用料：
1个茄子
5瓣大蒜
适量生抽
适量盐
适量糖
适量香醋
做法：
首先选一个嫩茄子，像这样把柄下面泛白的就是茄子还在生长中，通常不会老
切成条状蒸熟
糖和醋的比例根据个人口味调整，酱汁可以根据茄子多少来调整
蒸好的茄子适当挤掉水分，要不然过会酱汁倒进去会析出很多水，撒上蒜蓉
热油，这个不能少
最后淋上热油，呲啦一声就好了
蚝油牛肉
用料：
200g牛里脊
50g草菇
少许芥兰
10g蚝油
4ml老抽
3ml生抽
1g鸡精
3g糖
1g白胡椒粉
5g干生粉
10g葱
5g姜
2g小苏打
少量蛋液
3g水淀粉
30ml食用油
做法：
牛肉冷水浸泡20分钟后控干放入小苏打，倒入温水静置15分钟。
加入蛋液，干生粉，抓匀。
锅中放油，中火抄熟捞出。
锅中留底油，小火加热，放入葱，姜，爆香。
加入蚝油煸炒，加入所有食材，最后加水淀粉勾芡。
秘制牛腩
我店的招牌菜
用料：
10斤牛腩
1个一、当归头
2小段        桂皮
10~20个不等        八角
1小抽       香叶
8个       草果
10片       姜
1大个       蒜
1勺二、鸡粉
1勺        排骨粉
1/3包        十三香
适量        胡椒粉
7勺        豆瓣酱
10勺        耗油
做法：
1.过热水煮到肉好切就行了
2.过凉水切丁备用
调好大料，桂皮、当归头、八角、香叶、草果、蒜、姜，放好备用。
开火，一大勺油
1.放入白糖炒至起泡，放入大料翻炒至香味出来。     
2、把事先准备好的牛腩倒入锅里翻炒星均匀。
3、放入豆瓣酱、排骨粉、鸡粉、十三香、胡椒粉、耗油炒均匀再加点水。
这是第四步骤的
裝入瓦煲
放入高压锅压半个小时就可以出锅了。
最后就是金灿灿的牛腩了
三杯芋头虾仁
清理冰箱随机搭配的组合——虾仁和芋头都是非常好熟的食材，意料之中的快手，意料之外的好吃~
基本上就是原料炒一炒转到砂锅里面，加上香油和九层塔增加香气，一室氤氲~
用料：
大芋头
虾仁
紫洋葱
姜
生抽，老抽，料酒
冰糖
香油
九层塔
做法：
炒锅加少许油烧热，芋头切2cm见方小块翻炒至几面都焦黄，加入事先炒水的虾仁
加入姜片，盐，生抽，冰糖，料酒（大量）调味，老抽调色，稍加一点水盖过食材，水开后加盖小火5分钟
洋葱切和芋头差不多大的小块和一半九层塔同下锅稍微翻炒加盖1分钟
小砂锅加入少许（比炒菜少）香油烧热，加入另一半九层塔炒出香味，转入烧过的芋头虾仁
砂锅加盖中火将汤汁烧干即可~
西兰花南瓜面条
又想吃面条了，上次感觉西兰花南瓜汤的问道不错，不过这次尝试了一下没有肉搭配的纯素的面条。
不过，还是要用砂锅来炖料。
用料：
1个西兰花
半斤南瓜
4-5片白菜
1个西红柿
1根葱
适量盐
8两面条
适量芝麻
做法：
将西兰花洗净，然后剥好放在一边。
白菜洗好后，选用叶片，比较硬的部分这次就不用了，可以留下来下次炒着吃。
西红柿洗净，切成大块。
南瓜洗净，切去外皮，然后切成大块。
葱洗干净切成段。
将西红柿放在砂锅的最下面，接着放入葱段、南瓜、白菜放在最上面。
然后倒入快要没过白菜的高度的开水，水不要放得太多。
大火炖10分钟后，放入适量的盐和西兰花。调至中火。
中火炖5分钟的这个时间用来煮面条。
然后将煮好的面条取出，倒入稍好的砂锅汤料，再撒上一些芝麻
茄丁肉丝打卤面
正月里就是迎合各种习俗吃，十七吃面了！
作为平凡的家庭主妇，无非就是利用现有食材，尽量做出家人喜欢的家常味道！
用料：
2个茄子
按人数调量面条
一大撮猪肉丝（我用瘦肉）
适量葱蒜末
2勺（家用小汤勺）老抽
1勺糖
1勺料酒
2碗清水
1勺陈醋
半勺鸡粉
适量盐
少许水淀粉
少许花椒粉
做法：
茄子品种自选。
洗净后切大丁。
我只用筷子挑了一大撮；
每次多切好一些，用盐和水淀粉抓匀腌制，放冰箱冷藏可用2天，占用一次案板、刀具，也方便。
小火、凉油，下入肉丝，筷子不停滑散、变色；
茄子喜油，可比炒菜油多些（按喜好）
倒入花椒粉、茄丁，开中火翻炒均匀！
锅边依次、淋入，老抽、陈醋、料酒。
炒上色。
加入水、糖、鸡粉、少许盐，搅匀，煮软煮熟即可！
喜粘稠口感，淋入适量水淀粉勾芡汁。
浇入煮熟的面条上面，撒入葱蒜末。
ps面条的品种、软硬程度、是否过水，按自己喜好选择。
配一盘酸萝卜！
成品！
麻辣炒翅中
用料：
15个左右鸡翅中
1汤匙花椒
约15个干辣椒
1/4个洋葱
4片姜
2汤匙生抽
1汤匙黄酒
1汤匙冰糖
少许香油
适量盐
做法：
洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净
鸡翅中从中间斩为两半，锅中放冷水和花椒，把鸡翅放入锅中同煮，水沸后煮两三分钟关火，把鸡翅捞出，冲水沥干
将鸡翅放入炖锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，大火收汁盛出
炒锅放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味
将焖好的鸡翅，调入冰糖和盐，大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油
黑豆排骨汤
用料：
200g排骨
50g黑豆
做法：

1.排骨洗净切块；
2.凉水将排骨下锅，大火煮开；
3.开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫；

加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。 

炖2个钟出锅的样子😊
好好喝
水果仙草捞
仙草，也叫仙人草、凉粉草，是南方夏季常见的药食两用植物。仙草含有丰富的可溶性多糖类物质，熬煮后形成的凝胶QQ弹弹，口感黏滑，是炎热夏天消暑降温的绝妙食材。用仙草做出来的小吃，潮汕叫草粿，客家称仙人粄，福建、港台则名曰仙草冻、烧仙草，黑乎乎的凝胶与芋圆、蜜豆、牛奶、蜂蜜等食材混搭在一起后，清凉甜爽，特别招人喜欢！
用料：
60g木薯淀粉
50g干仙草
3g食用碱
适量牛奶
适量蜜红豆
适量芒果丁
适量红糖
2150g清水
做法：
把50g干仙草洗净，剪成小段。
接着用流动的清水冲洗干净。
沥干后倒入汤锅中，加入3g食用碱和2000g清水。
仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液中更容易溶解，所以在熬煮时加一点食用碱有助于胶质释放。
大火烧开后，转小火继续焖煮1个半小时。
记得期间需要多次用勺子按压，让胶质充分析出。
滤去草渣。
在搅拌碗里倒入60g木薯淀粉和150g清水，拌匀备用。
淀粉勾芡可以进一步让胶质凝固，形成Q弹爽滑的仙草冻。木薯淀粉也可以用等量的红薯淀粉（地瓜粉）代替。
把仙草水倒入汤锅中。
小火煮至沸腾后，分次倒入淀粉水并不断搅拌。
快速打圈搅拌至汤汁变得浓稠。
倒入模具当中，稍放凉后放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上。
倒扣脱模。
切成小块。
倒入碗里，加入适量红糖和芒果丁、蜜红豆等。
可以根据自己的喜好搭配不同的配料。
最后加入牛奶或者椰奶，就可以美美享用咯~
冷藏过后风味更佳~ 两天内吃完。
经典港式甜品—杨枝甘露
这款甜品超级好吃，如果是芒果控的话，估计天天当饭吃也不成问题。是港式甜品中的经典，还简单易做，炒鸡炒鸡的好吃。重要的是这个没有西点那样份量精准，不需要秤。甜了，加点奶；淡了，加点糖；浓了，加点冰水；稀了，加点芒果蓉。
用料：
冰糖约250克水适量（我下大约300ml左右）
椰浆1罐纯牛奶约500ml
西柚1个芒果约4.5斤
柠檬汁适量（没有可不加）西米约300克
做法：
1.椰浆加水，牛奶，冰糖煮至糖融化。
2.放冰箱冷藏备用。
3.煮大锅沸水，加西米，煮至中间透明关火焖至全透明。过几次冷河，放冰水中浸泡一会，沥水备用。
4.柚子去皮去核，肉剥成小粒备用。
5.芒果去皮去核，部份芒果加柠檬汁放料理机打成芒果蓉，部份切成芒果丁备用。
6.组合，把芒果蓉加到椰奶中，混合均匀，加入西米，芒果粒，柚子肉搅匀即成。
7.好吃得连掉桌子上的都不放过了。
家常凉菜
小时候最喜欢妈妈做的凉菜，长大后给阿妈阿爸做味道还不错
用料：
瓣蒜
做法：
将白菜黄瓜切丝，葱香菜切段，蒜切碎
粉丝焯熟
土豆切丝炒熟加少许盐和酱油
肉丝炒熟放点老抽
把所有材料放在一起
根据个人口味加入适量盐、酱油、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、香油
（喜欢蒜可以多放点味道很好）
搅拌均匀完成
开饭~
蓑衣茄子
用料：
两根茄子
半根胡萝卜
1个青辣椒
大蒜
葱姜
蚝油
盐
老抽
味极鲜
糖
油
做法：
茄子洗净，一面茄子上，以45度斜角切下，但是不要切断
切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
切好的茄子放入小盆中
撒1小勺盐腌制10分钟
胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末
一小勺老抽、一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一小糖、半小勺盐、一大勺水调成料汁
腌好的茄子会变得很软，也杀出很多黑水
用清水冲洗下捞出沥干
锅里放一大勺油，油热后爆香蒜末
然后将茄子下锅煎
一面煎好后翻面再煎，小火慢慢煎
等到茄子完全变软后，将料汁下入锅中
加入胡萝卜、青椒、葱姜等，盖锅盖小火慢慢烧，等到汤汁完全收干后关火，焖10分钟即可
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的
用料：
180克低筋面粉
3个蛋黄
60克葡萄干
12克奶粉
80克黄油
50克细砂糖
做法：
准备好所有材料备用
黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
筛入低筋面粉
用手把面粉和黄油混合均匀
倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
好香的葡萄奶酥出炉！
超级好吃的意式草莓奶冻
其实我是怕时间久了我自己回头找不到我的配方了，所以放这里存起来哈哈哈哈哈。。
冬天草莓上市时候一定要做的甜品，完全不用烤箱就能完成。。
吃过的都说好吃，一定要试试哦~~
用料：
2片（大约10G）吉利丁片
400G牛奶
1/2根（也可用香草精代替）香草豆荚
200G淡奶油
30G（喜欢甜一点的可以加到45-50G）白砂糖
若干草莓
做法：
将吉利丁片放在冷水中软化
将香草籽取出，连豆荚和糖一起放入牛奶中煮开。然后把吉利丁片放入搅拌至融化，再闷10分钟后将豆荚取出。打开锅盖直至香草牛奶冷却。
待香草牛奶冷却后，将淡奶油打发至5-6分。然后跟冷却的香草牛奶搅拌均匀后倒入容器中，在将切好的草莓丁放入，放在冰箱中冷藏即可。
鸡爪煲
用料：
8只鸡爪
1个土豆
半根胡萝卜
半根莴笋
1勺黄豆酱
2/3勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
2/3勺老抽
1勺耗油
几片姜蒜
各1片八角桂皮香叶
做法：
鸡爪冷水下锅加两片姜去除浮沫
沥干水份
姜蒜切片，油烧热以后丢下去炒出香味
加1勺黄豆酱，2/3勺郫县豆瓣酱炒出香味
鸡爪倒锅里快速翻炒
加水漫过鸡爪，然后加入大料，加2勺老抽，2/3勺老抽，一勺耗油
盖上锅盖闷，闷1小时，水不够就加水
期间准备莴笋胡萝卜土豆，土豆泡水里防止氧化
鸡脚煮好了再加入素菜，土豆和胡萝卜先放，莴笋后放，煮12分钟，盖上盖子
完成啦，吃了一半了才想起没拍
黑樱桃酸奶油双拼淋面轻乳酪蛋糕
配方（6寸椭圆模）
用料：
85g淡奶油
85g酸奶油
25克低筋面粉
4个（小）蛋黄
25克黄油
40g酸奶油
20g黑樱桃果酱
4个（小）蛋白
少许柠檬汁
50克细砂糖
做法：
奶酪加淡奶油，隔水加热熔化，拌匀成细腻无颗粒状
分步骤加入酸奶油，蛋黄，黄油，分次筛入低粉，始终隔60℃热水，用手动蛋抽混匀，完全混匀后加入后一类，避免形成小疙瘩
蛋白中加柠檬汁，细砂糖分3次加入，用电动蛋抽将蛋白打至湿性发泡
取1/3蛋白霜加入奶酪面糊拌匀；再倒入剩余蛋白霜快速翻拌匀
将拌匀的面糊倒入烤模中，七分满
水浴，上层半火，160℃，30min，150℃，30min，140℃，20min，出炉放置数分钟后脱模
用黑樱桃果酱、酸奶油、薄荷叶装饰
虾皮紫甘蓝糯米蒸饺
若隐若现的紫哦。。
用料：
80克虾皮
500克紫甘蓝
100克糯米粉
100克面粉
120克开水
适量食用油
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
适量葱花
适量姜末
做法：
紫甘蓝切碎，榨汁后，用渣，汁子可以喝哦，不要浪费。
虾皮和姜末在油中略炒，千万不能炒焦哦。和油一起拌入紫甘蓝中，放入葱花，生抽，盐，白胡椒粉搅拌均匀，成馅。
糯米粉和面粉混合，倒入开水，用筷子迅速搅拌，小心烫手哦。
将面粉揉成光滑面团，分剂子，开始包馅。
包入馅，捏成三角形。
放入蒸锅，蒸15分钟就可以咯。
小丸子红糖水
姨妈好朋友。
用料：
糯米粉
热水
红糖
做法：
糯米粉加入热水，揉成不黏手的团
搓成小圆子
烧开水，放小圆子，煮熟
盛起加红糖搅一搅
虾仁土豆泥蛋挞
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
6只虾仁
小半根胡萝卜
30克玉米粒
适量黑胡椒
做法：
土豆蒸熟、鸡蛋搅匀、胡萝卜玉米切碎
土豆压成泥，可以放一点黑胡椒，备用
胡萝卜玉米先炒一下下，然后跟土豆泥拌匀
均匀铺在烤碗里，中间薄一点
鸡蛋液倒进烤碗，烤箱230度，25分钟
虾仁用水焯熟，放在蛋挞上，再烤5分钟吧
开吃啦！
土豆泥是真的香，也超级饱肚子～
宝宝鸡肉茸
用料：
2块鸡胸肉
2片姜片
做法：
鸡胸肉切丁，洗净，凉水加姜片煮开，煮30分钟
再次洗净沥干水，用手捏碎或者擀面杖擀碎
倒入不粘锅，小火翻炒，至微黄
炒好的状态，冷却
破壁机或者研磨机磨成茸状，密封冰箱冷藏
肉馒头
自从学了中式面点就爱上了捏褶子，从一开始的不尽人意到慢慢有点进步。现在静下心来记录一下心得，分享给大家。面胚方子✖️3可以做46克左右18个，肉馅的方子可以分18个36克左右，大家可以参考。至于有人说馅偏甜，这个是见仁见智。请根据自己口味调节
用料：
200克面粉
106克水
15克白砂糖
2克酵母粉
2克泡打粉
肉馅：
500克夹心肉
5克料酒
10克生抽
10克盐
25克白砂糖
5克味精
少许麻油
少许胡椒粉
100克水
根据自己的口味我喜欢多放点葱姜
做法：
可以生抽老抽各一半，这样肉的颜色也好看
葱姜是去腥增香的
肉末我用的是偏精一点的
我妈用手拌馅，要顺时针的搅拌让肉上劲
这是拌好的肉馅
我是用厨师机和面的，手揉也行就是太累了。粉料全部放到搅拌缸里，加入温水。我是一档7分钟休息三分钟再打7分钟，就可以拿出来了。
撒干粉搓条
我是56克的剂子，45克馅
压平是我的习惯动作
擀成四周稍薄当中厚的皮
因为加了泡打粉可以不用醒发马上包制
一般18个褶子，20多个比较难
我习惯最后一起捏紧
右手大拇指捏褶子，左手边托边送
馅多比较难包，可适当减少
捏褶子其实没有啥捷径，只有多练
放蒸格醒发，温度低的话时间会长一点。等手摸上去感觉面皮蓬松，体积明显变大就可以上锅蒸了
大火12到15分钟。我是两层一起而且馅心比较多所以蒸15分钟，一般情况12分钟够了。关火两分钟左右掀盖拿出来。
娃在家又特意让他拍了一段
其实褶子捏的多就是要靠练
看着一个个馒头宝宝
发到位的馒头褶子还是很明显
又拍了一小段视频
有小伙伴说要看最后几个褶子的捏法，其实我自己也不满意😝
角度关系有可能不够清晰，各位凑合看看吧
今天褶子不够多😝
发的状态还行
第一次有掰开馒头的画面🤦‍♀️
皮薄馅大的大肉包子😋
其实用厨师机搅拌更省力，馅心口感更Q弹😝
豆沙裱花视频3
#韩式裱花# 豆沙裱花，这套也是油管上找的韩国人录制的豆沙裱花视频，包含了栀子花、水仙花、芍药、洋桔梗以及奥斯汀玫瑰的裱法，供大家学习。
用料：
适量豆沙奶油霜
数枚韩国花嘴
做法：
栀子花用104号花嘴
水仙花用122,97以及3号花嘴
芍药用123花嘴
洋桔梗用118号花嘴
奥斯汀玫瑰用122花嘴
灌汤包
用料：
适量食盐
半勺蚝油
1勺酱油
适量香油
半勺料酒
半勺花椒粉
适量姜
半个切碎洋葱
500克猪肉
适量，切骰子块皮冻
1根胡萝卜
半盘平菇
300克面粉
做法：
平菇焯水剁碎，皮冻切骰子块，胡萝卜，洋葱，姜，葱花，全部切碎，备用
肉馅搅碎，放入刚才剁碎的所有食材，加一点盐，蚝油，酱油，花椒粉，香油，一个方向用筷子搅转，倒一点水，接着搅。
面粉和凉水（凉水劲道），和成面团，醒半个点。 把面团搓成长条，揪剂子，每块剂子 比平时做饺子的面 稍大一圈就可以，擀皮边缘薄点，包入馅料，别忘了放点皮冻。
过程不写了，我包包子不好看，见笑。
上锅大火蒸20分钟
出锅了来戳一下汤汁
总之，馅料的材料越丰富，包出来越鲜美。
油炸韭菜盒子+糖三角
小时候每年这个时候妈妈都会炸韭菜盒子和糖三角，来了北京以后就很少吃到家乡得味道了。今天自己动手，回味儿时味儿。
用料：
1把韭菜
4个鸡蛋
500克面粉
适量开水
适量盐
1勺蚝油
半勺鸡精
适量糖
适量面粉
做法：
韭菜切碎，鸡蛋炒成碎粒。鸡蛋放凉后加入韭菜，盐，蚝油，鸡精搅拌均匀。
适量面粉，加入适量开水搅拌均匀，晾凉后和成面团，切成小剂子。
擀成面皮，比饺子皮大些厚些。
面皮加入馅料包韭菜盒子了。
接下来是糖三角的馅料喽，超级简单，面粉+白糖(或红糖)各一半，搅拌均匀。
将干面糖粉包入面皮，捏成三角。
油热后将包好的韭菜盒和糖三角放入锅内，炸至金黄捞出。
最后一步，捞出控油。开吃了。
双层橙子🍊味道黄油圣诞小饼干
圣诞节前亲子活动，和两个娃共同完成。双层圣诞小饼干双层美味！
用料：
140克低筋面粉
100克蛋黄
80克奶渣
3茶勺新鲜橙子皮粉
1个鸡蛋黄
少量糖粉
100克橙子果酱
做法：
材料一览
新鲜橙子皮用锯子刀划粉备用。
面粉，黄油，奶渣和橙子皮粉一起用搅拌器打成面团状，放冰箱冷却一个小时备用。
奶渣如果买不到，可以使用稠密的纯酸奶代替。
一个小时后，把面团取出揉捏，随手感加入面粉调整柔韧度。
把黄油面团压成2-3mm厚。
使用饼干模具，注意做双层小饼干需要双数同样的造型。
在循环热风（上下热风）180℃烤箱预热，烤10—15分钟（按饼干厚度及大小调节），边缘烤至金黄色就好。
再做一盘装饰面的小饼干(双层饼干的上面层)，用鸡蛋黄加2汤勺水调均匀，涂抹到小饼干表面，在上面再放上装饰糖珠子。
装饰随心意。
烤箱烤制同上。最后就是一半是纯饼干（底层），一半是有装饰的上层。
用橙子果酱做中间的粘合剂，粘合上下两层小饼干。
完成！
上张奇形怪状饼干图，属于周边产物。
抹茶红豆雪糕
抹茶与红豆的最佳基友，制作简单，口感浓郁🌝🌝方子是仿照大美婶@细嗅蔷薇natalie 的巧克力黑森林雪糕～～那个雪糕是我心里排名第一好吃的😳
用料：
180克牛奶
180克淡奶油
10克抹茶粉
35克糖粉
100克蜜红豆
做法：
准备材料
180克牛奶混入20克糖粉放入小锅，加热至微微煮沸。
10克抹茶粉过筛，混入热牛奶，充分搅拌，做成抹茶牛奶液。抹茶粉不好混合，我用茶筅弄了好久😳
把15克糖粉放入180克淡奶油中，打发至6成

把抹茶牛奶液与打法好的淡奶油充分混合均匀
加入100克蜜红豆混合均匀，倒入模具冷冻6小时以上
茴香肉馅饺子
听说过但从没吃过的美味。生活的城市里菜场上寻不到小茴香茎叶的。于是网购了一斤茴香，试着手工包成饺子。切碎茴香时那淡淡的清香让人舒服。煮好的饺子咬上一口，清香爽口，一解肉馅的油腻，真心好吃！
用料：
500克茴香
500克猪肉末
1个鸡蛋
适量盐
适量姜末
750克面粉
适量生抽
适量鲜贝素
适量料酒
做法：
茴香去根洗净切碎。锅里加油烧热入花椒炸香捞出，放切碎的茴香拌匀，防止调入咸的猪肉馅后出水。
肉末加一个鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、鲜贝素，一点一点加水搅上劲静置片刻入味，稍有点咸。包饺子之前拌入碎茴香。
买皮、擀皮都行，包入馅料煮熟，咬一口唇齿留香，清香解腻。
牛肉柿子土豆汤
用料：
克牛肉
个西红柿
个土豆
片姜
克盐
勺酱油
做法：
牛肉冷水下锅，小火50min
土豆下锅，30min
西红柿下锅，20min
土豆压碎 柿子成糊
控制汤量
清炒虾仁付子瓜
夏季是各种瓜果蔬菜大量上市的季节，时令的蔬菜尤其好吃，付子瓜在这个季节非常鲜嫩，无需过多调料就能提出鲜味。
用料：
450克付子瓜（净重）
适量青虾仁
虾仁腌料
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
其他调料
适量姜片
4克盐
2克砂糖
做法：
这就是付子瓜，最近大量上市。
付子瓜对半剖开，用勺子去掉里面的瓜瓤。
切成你喜欢的各种形状，全凭自己喜欢。
青虾去壳去头去虾线，用腌料腌制十分钟。
锅内放热油，爆香姜片放入腌好的虾仁炒至变色捞出。
锅内重新放油，放入付子瓜翻炒，加入盐和砂糖。
出锅前加入提前炒好的虾仁，略翻炒即可出锅。
炒好的成品。
牡蛎萝卜粉丝汤
用料：
1把粉丝
半个白萝卜
适量牡蛎
适量油，葱花，姜，盐，白胡椒粉，鸡汁
做法：
白萝卜擦丝备用。
锅中放油，下葱姜煸炒出香味。
加入萝卜丝炒软。
加热水，粉丝，鸡汁。
下入牡蛎煮2分钟左右，加盐和白胡椒粉调味。
盛出撒上葱花即可。
豆角炒牛肉
又到了豆角的季节，来个豆角炒牛肉。。。
用料：
200克牛肉
250克豆角
2粒蒜米
3克生粉
40克花生油
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
3克盐
做法：
牛肉切片用生粉、花生油（20克）抓匀腌制半小时
豆角洗净切成短条，蒜米拍碎切小粒备用
锅里加入10克花生油放豆角蒜末炒9成熟铲起来
热锅热油（花生油10克）放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，加入炒好的豆角一起翻炒一下后加入盐、生抽再次翻炒后加老抽、蚝油再翻炒2分钟就可以起锅装盘了。豆角的香味和牛肉的香味结合在一起很好吃呢，动手做一次吧，保证你可以多吃一碗饭哦😊
QQ糖雪碧碧
味道真的还可以
用料：
一瓶雪碧
一包QQ糖
0.000001脑子
一双手
做法：
准备冰块盒和QQ糖
QQ糖放入其中，倒入水
拿出冻住的QQ糖(QQ糖的味道已经一半融入水中)
准备雪碧和杯子
QQ糖冰块倒入杯中
倒入雪碧
bingo
夏日冰饮——草莓蜂蜜百香果茶
用料：
一块百香果酱冰块
4—7个草莓
一勺蜂蜜
做法：
百香果挖好放入锅内，加适量冰糖熬酱。熬好等冷却后放入冰格冻成冰块。
百香果冰块倒入加好水的杯内，放几颗草莓，再放一勺蜂蜜搅匀。
放进冰箱冷冻层，冻一会就好啦。（最好是冻到有些许冰渣就最安逸啦）
法式摩卡蛋糕（熊谷裕子）
又是一款很经典的法式甜品蛋糕，所以还是沿袭了传统的方式来装饰。内里是咖啡杰诺瓦士蛋糕体，刷上Espresso和朗姆酒，夹层和抹面都用的添加咖啡风味的意式奶油霜，夹层中还加入了脆糖杏仁粒来增加口感。咖啡控应该会超级喜欢的一款蛋糕。
原方来自熊谷裕子《绵密顺口奶油霜蛋糕》一书中的“法式摩卡蛋糕”。装饰方面则同时参考熊谷裕子和川上文代的同款。
方子适用于6寸圆形蛋糕模1个。
用料：
#咖啡杰诺瓦士蛋糕体
10克细砂糖（制作糖浆）
7克水（制作糖浆）
90克全蛋液
60克细砂糖
23克牛奶
3克速溶咖啡粉
53克低筋面粉
#咖啡风味的意式奶油霜
30克蛋白
50克细砂糖
20克水
140克无盐黄油
6克速溶咖啡粉
6克朗姆酒
#五味酒
40克浓缩萃取的咖啡
10克朗姆酒
#脆糖杏仁粒
18克细砂糖
8克水
20克杏仁碎
#装饰
适量咖啡豆
做法：
制作【咖啡杰诺瓦士蛋糕体】。预热烤箱上下火180度。蛋糕模具底部和侧边垫油纸备用。低筋面粉过筛两遍备用。速溶咖啡粉溶化在牛奶中制成咖啡牛奶液备用。制作糖浆用的细砂糖和水倒在一起，使用微波炉加热制作成糖浆。
打散全蛋液后加入细砂糖，隔热水加热，边加热边以蛋抽充分拌匀，至蛋液的温度上升至40度左右时，停止加热，用电动打蛋器高速打发。打发至蛋液细腻绵密，提起打蛋头蛋液会缓缓滴落且保持痕迹几秒后加入糖浆继续打发。
加入咖啡牛奶液，大致搅拌一下。筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌，至提起刮刀时面糊呈直线状垂落，并且出现光泽即可。
将蛋糕糊倒入垫好油纸的蛋糕模具中，入烤箱以180度烘烤20分钟，再降温至170度烘烤15-20分钟。
蛋糕出炉后脱模，晾凉后撕去油纸。削去顶部烤至金黄色的部分，再将蛋糕体横切为三片。
制作【咖啡风味的意式奶油霜】。使用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡状态。
将细砂糖和水放入小锅中，烧至117度。请务必使用针式温度计确认温度。
一边使用电动打蛋器搅打蛋白，一边将烧好的糖水缓缓倒入蛋白中。每浇入一下都要马上将打蛋头伸过去打散糖水。注意不要将糖水沿着盆壁浇入或者直接浇在打蛋头上，糖水遇冷会马上凝结在上面，无法融入蛋白霜。
当蛋白霜打至有光泽且提起打蛋头时不会掉落时，就是完成了，静置于一旁晾凉。
黄油软化至手指能够轻松戳入的状态。将软化好的黄油分2-3次加入蛋白霜中，使用电动打蛋器搅打至均匀顺滑。
使用朗姆酒冲泡速溶咖啡粉，倒入意式奶油霜中充分拌匀即可。
制作【五味酒】。将浓缩萃取的咖啡液和朗姆酒混合均匀即可。
制作【脆糖杏仁粒】。将细砂糖和水倒入小锅里，以中火熬煮至大约118度后熄火，加入杏仁碎，充分混合搅拌均匀。
持续搅拌至糖浆结晶化，泛白且粒粒分明，再次以中火拌炒至金黄色且香气四溢时，出锅，摊在油纸上晾凉即可。
最终的【组合装饰】。将最下层的蛋糕体放置到裱花台上，用毛刷刷上1/3量的五味酒，用抹刀涂抹上40克的奶油霜，再撒上1/2量的脆糖杏仁粒。
将两面都刷上1/3量五味酒的中层蛋糕体铺上去，轻轻按压一下。继续抹上40克奶油霜，撒上1/2量脆糖杏仁粒。
上层蛋糕体同样两面都刷上五味酒后铺上去。在顶部涂抹薄薄的一层奶油霜。注意不要涂抹得太多，与夹层同样厚度即可。然后在整个蛋糕侧面也薄薄涂抹一层奶油霜后，使用抹刀将侧面和顶面的奶油霜全部修整刮平。
将剩余的奶油霜填入裱花袋，在裱花袋尖端剪出一个小口子，或使用细小的裱花圆嘴，在蛋糕表面挤出格子状图案。
更换8齿的裱花嘴，在蛋糕的边缘挤出贝壳花边，最后以咖啡豆点缀装饰即可。
鸡胗炒青瓜
这是一道快手美味的小炒，简单又不失美味！
现在夏天就是吃瓜的季了，冬瓜，凉瓜，青瓜什么的最好了，应季，便宜，还营养，消暑哦！加点肉类一起炒，风味就更赞了
用料：
青瓜
洋葱
鸡胗
油
盐
香油
姜
蒜
生抽
料酒
做法：
鸡胗处理干净后，改刀切片并且改花刀切细，然后用油盐，料酒渍一下备用；
青瓜洗净去头尾，切滚刀块；
洋葱洗净，切中片；
热油锅，下姜蒜爆香一下，然后下鸡胗炒至变色；
加入洋葱一起炒出香味；
然后倒入青瓜翻炒均匀；
大火炒断生后加入盐和生抽调味；
上锅前再淋一点香油味道更好！