xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠菜豆腐丸子
我很喜欢吃菠菜，也跟喜欢吃豆腐，加在一起炸一炸简直太棒啦
用料：
1把菠菜
1块北豆腐
适量盐
一小勺耗油
一小勺酱油
一块葱
2个八角
30粒花椒
1小块桂皮
200克面粉
150克水
1个或者2个鸡蛋
玉米淀粉
做法：
菠菜已经焯水，捞出放凉
豆腐切碎，越碎越好
菠菜攥干水分，切碎，不用太碎，放在豆腐中，放入耗油，酱油，盐，放入20克玉米淀粉
葱，花椒，八角，桂皮，起锅热油倒入以上所有的料，炸至葱变干，将里面的料捞干净，倒入豆腐和菠菜中，搅拌均匀
拌好的料用手轻轻团成小团子，我做了10个

面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，再把150克水倒入，加入10克玉米淀粉，淀粉不加也可以，然后搅拌至顺滑无颗粒状态，我的有点太稀了，原则上稍微厚点更好，容易挂糊
锅内加大量油，烧至六成热，转小火，慢慢加热，菠菜丸子轻轻放入面糊中滚一圈，捞出放入油锅，所有丸子依次放入后，翻一翻，炸大概10-15分钟，视丸子大小调整时间，直至炸至金黄色捞出
装盘，开吃
嫩！
记忆中的一碗阳春面
小学的时候学过一篇课文《一碗阳春面》，印象非常深刻，文章很有画面感，母子三人在寒冷的冬天晚上共吃一碗阳春面，很温暖。但那其实并不是阳春面，事情发生地点是在日本，那是一碗日式的荞麦面。
说到阳春面，那绝对是刻在我骨子里的食物。记得小时候每次去爷爷奶奶家看到他们的早饭都是一碗阳春面加一个荷包蛋，从来不换样。我心里总嘀咕，吃不腻吗？那时候不懂得阳春面的好，觉得再普通寻常不过，有什么好吃的呢？慢慢长大了，才领会到这种朴实的食物之美。看似简单，但要做好一碗面还是有很多讲究的。
阳春面的做法是跟我爸学的，他姐弟四人，但他的奶奶只吃他做的阳春面，这里面还真有些小诀窍。
用料：
125克鲜面条
15克海天金标生抽
5克猪油
1瓣（大）大蒜头
1根香菜
适量黑胡椒粉
适量麻油
做法：
大蒜拍扁，不用剁碎，主要是借味，因为不想吃的满嘴蒜味，最后是扔掉的。如果不介意可以吃掉。如果有青蒜苗也可以代替大蒜头，切末。将蒜，猪油和酱油都放在一个碗里。酱油有咸味，所以不额外加盐，如果口重的，可适量加盐。猪油是阳春面的灵魂，不可不加，不可替代。
锅中放水烧开。
水开后倒150g水至面碗。汤底就做好了。不需要高汤，这样就很好了。
沸水锅中放入面条。中火煮面。面条用的是有碱的薄面，口感比较好。实在买不到，就用挂面。
面条开锅就捞出。可以用冷水过一下面条，口感更好。我比较懒，直接盛到汤碗里。撒适量黑胡椒粉，麻油，香菜。这三样不可替代，不可缺少。
拌匀开吃啦！
黑糖戚风蛋糕
冬天的时候，女生多吃黑糖再好不过了。
用料：
4个鸡蛋
80克黑糖
45克水
45克玉米油
80克低筋面粉
做法：
黑糖用料理机打碎，备用。
碗里加入玉米油，温热后和水混合均匀。玉米油怎么加热？我是直接放在工作中的烤箱顶上，接着烤箱的温度加热就行。
加入20克的黑糖，混合均匀。
加入过筛的面粉，混合到没有干粉。
加入四个蛋黄，混合均匀。
蛋白中加入一点点醋打发，分三次加入剩余的黑糖，打发到硬性发泡。
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，混合均匀。
倒入戚风模具，入150度烤箱烘烤45分钟。出炉后倒扣，冷却后脱模。
切成小块，配一杯热茶，一个暖暖的下午茶就有了。
萝卜排骨汤 高压锅
用料：
500克排骨
1根萝卜
适量克盐
1勺料酒
做法：
将排骨放入冷水中，加生姜、料酒一小勺，水开后煮十五分钟
萝卜这个时候切块用盐腌着
排骨煮熟后，冷水洗净，放入高压锅中加生姜片和水煮开
水开后，将腌制的萝卜块洗净放进去。这时候将高压锅盖严，等高压锅开始叫，十分钟后关火等高压锅的气没有可以打开就行了。
最后重新开火，高压锅的盖子别合上，看水开了，放适量的盐和葱花。就完成了
醋溜大黄鱼（美味不复杂：蒸一蒸、浇一浇）2020.04.07
每回去杭州总会点一道西湖醋鱼😋今天想着用家里的大黄鱼做一道醋溜黄鱼解解馋吧！
女儿夹了一块鱼肉尝尝～～哇，妈妈，比楼外楼的醋鱼更好吃🤤🤤🤤
✅讲到糖醋鱼第一反应觉得做起来麻烦，并不是哦，这一道绝对简单又好吃😋
用料：
1条大黄鱼
3调羹料酒
1调羹橄榄油
一丢丢盐
6片姜片
少许葱段
糖醋酱料⬇️
2调羹生抽
1调羹老抽
2～3调羹醋
3调羹白砂糖
1.5调羹淀粉
浅浅一小碗水
见图4蒜泥
见图4姜末
少许葱花
做法：
黄鱼洗净，背部划几刀。加葱、姜、料酒、盐、橄榄油。
锅里加水，水煮沸，放入黄鱼，蒸八分钟。
去葱姜，去汤汁。
以下为酱汁烧制，与蒸鱼同步进行。
生抽、老抽、醋、白砂糖倒入小碗，搅拌（用筷子蘸一点酱汁尝尝酸甜度，进行微调）。淀粉加一小碗水，搅拌。
油锅热油，姜蒜入锅，爆香。加入那碗酱汁，中火煮沸。
加入淀粉汁，用铲子轻轻搅拌，依旧中火煮。
待酱汁粘稠了，关火。
将糖醋汁浇于蒸好的大黄鱼全身。
撒上葱花🤤🤤🤤鲜嫩的大黄鱼配上酸酸甜甜的糖醋酱😋😋😋太完美啦
冰糖柠檬膏（压力锅版）
宸哥早晨起床几乎天天流鼻血，去看老中医说孩子是肺热引起的！所以我打算自己熬一些柠檬膏给孩子清火下热！柠檬膏还有很多功效的哦，呢么下面分享一下制作方法哦！
用料：
5个 柠檬
500克黄冰糖
适量盐
做法：
准备新鲜柠檬！越新鲜越好，我买的优力克黄柠檬！
柠檬放入水中浸泡40分钟，然后用盐搓洗柠檬表面蜡并清洗干净！
清洗干净的柠檬一定要晾干哦，而且制作全程不能有水，是为了制作好的柠檬膏能够保存更长时间！
柠檬切片，去掉头尾，用牙签去剔掉柠檬籽，一定要剔除干净哦，否则熬出来的柠檬膏会发苦的！
接下来在锅里面铺上一层黄冰糖在铺一层柠檬片，在铺黄冰糖以此类推铺满为止！冰糖建议选黄冰糖，熬出来的柠檬膏口感更好！
电压力锅按下煮粥键，跳到保温后保温12小时，切不可断掉电源！我一般都是晚上开熬，一觉醒来也就可以装瓶了呢！
柠檬入锅期间可以给装柠檬膏的容器们泡个滚水澡消消毒呢！消好毒的容器们要自然晾干里面不能有水哦！
刚出锅的柠檬膏，最好趁热装进瓶子里，凉透了在盖上盖子，如果凉了再装瓶会很粘稠的哦！
迫不及待冲泡一杯，味道极好！不爱喝水的宸哥也爱上了喝水！
柠檬‎膏‎的功效
‎至少有这⑦‎大理由 

1.‎增‎强‎呼​‎吸道‎‎抵抗力
2.‎润肺 ‎利咽 止​‎咳​ ‎化痰
3.‎去‎火 对​‎抗​‎风热感冒
4.‎提高‎自身​‎免疫力
5.‎补充‎大量维​‎生素C以及各‎种​微‎量‎元素
6.‎对口‎‎腔‎溃疡都有‎神奇的‎疗效
7.宝​贝们‎‎都爱​上‎喝​水
‎纯食‎‎疗养生， ‎口‎感一级‎棒！
玉米胡萝卜鸡汤
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
2片姜
适量盐
3颗红枣
3个香菇
适量枸杞
一点点米酒
一只鸡腿肉
做法：
香菇先泡一会  把其他材料洗干净 切好
把材料都放进锅里 锅里放水 大火煮开 小火炖一个小时左右 就可以了
香喷喷的鸡汤就完成了
脆皮炸鲜奶
去饭店吃饭或者逢年过节总喜欢点一道菜脆皮炸鲜奶。
       很多人都是去超市购买半成品回家过油炸一下。关键是价格也不便宜😂里面还有几块
       今天我们用家里的纯奶都可以自己在家做，而且也不费太多料。
       大家按照我的步骤去做，可以很熟练的掌握。做失败的自己总结经验，不要报怨方子有问题。
用料：
500ml牛奶
50克玉米淀粉
根据自己口味添加白糖
面包糠
面糊或蛋液
做法：
        将纯奶倒入锅中加入玉米淀粉搅拌至融化。打开燃气小火煮奶。
        一直搅拌否则会糊底。直至牛奶从液体熬成半流体粘稠状关火。
        倒入容器里用铲子将表面抹平。封上保鲜膜，待凉后放入冰箱冷冻2小时。
脱模成功
切成小块，将切好的小块粘上面糊或者蛋液，裹上面包糠。
小火炸至金黄，注意经常翻动
炸好后控油装盘
冰糖柠檬（快手柠檬茶）
每年都要做冰糖柠檬，不能更简单了…（超级无敌喜欢柠檬的香味❗️❗️）
用料：
5个柠檬
随意冰糖
1包红茶包（做柠檬红茶）
做法：
盐水搓洗柠檬，容器，刀具，案板，柠檬都擦干水份～
柠檬去两端的蒂，切片，去掉部分籽，一层柠檬一层冰糖～
最上层铺一层冰糖，压一压，把汁压出来一点，盖上盖子摇一摇，冷藏储存，等冰糖全部融化，即可泡水享用～
泡一袋红茶，按自己口味加几勺冰糖柠檬调味，加上冰块～快手又好喝的柠檬红茶就做好了～
又做了一罐冰糖金桔～柠檬红茶里加几勺冰糖金桔，升级成了金桔柠檬茶❗️❗️❗️（金桔洗干净，擦干，对半切开，一层金桔一层冰糖，制作方法与冰糖柠檬一样简单～）
海带胡萝卜猪蹄汤
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
1、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。
2、猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营养也有很大的帮助。
3、猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
4、猪蹄中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量最高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分，因此，猪蹄是很好的营养补充食物。
用料：
300克猪蹄
200克海带
50克胡萝卜
5克姜
3克香菜
2克花椒
2克八角
1勺料酒
1勺一品鲜酱油
1勺糖
0.5勺蚝油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
新鲜的猪蹄买回来用清水浸泡半小时再清洗干净
锅中烧开水放入猪蹄焯水去除杂质和油脂，焯好水的猪蹄立即放入冷水中冲洗干净沥干水份备
海带洗净切块放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净再沥干水份
胡萝卜去皮洗净切成马蹄片香菜切成小段
锅中重新倒入清水再放入猪蹄、姜片、八角、花椒、糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火炖30分钟再改中小火炖30分钟，猪蹄炖至八成熟，取出部分猪蹄放入锅中倒入原汁原味的汤汁
放入海带大火快速翻炒均匀
再添加适量汤汁大火炖起来
海带炖至微软放入胡萝卜片改中火炖五分钟
放入盐和味精改小火炖五分钟
炖至原材料完成入味撒上香菜提鲜即可出锅享用
美味可口的海带胡萝卜猪蹄汤盛入容器中就大功告成了
搭配鲍鱼和月饼🥮一起吃超级美味
猪蹄入口香浓口感特别筋道让人唇齿留香回味无穷
海带的营养超级丰富吃起来软糯鲜嫩
营养丰富的早餐会给家人带来一天的满满正能量哦
蚝油菜心
用料：
一斤菜心
三勺蚝油
三瓣蒜
一勺酱油
适量盐
做法：
菜心洗净，焯水烫熟
夹出装盘
锅中放油，下蒜末爆香
生粉加水，加一勺酱油、三勺蚝油搅拌均匀
倒入生粉水，快速搅匀，煮沸就关火
淋到菜心上就好了
此方法适合很多白灼的青菜。这是蚝油白菜心
【美食烩】炝拌藕片
天气愈来愈热，凉拌菜和炝拌菜占据了餐桌的主角，既简单方便又美味~
用料：
一小节藕
一个辣椒
少许姜
醋
盐
糖
做法：
将藕切成薄片
放入凉水中，倒入一点白醋侵泡5-10分钟，这样藕片不容易发黑
将姜切丝，辣椒剪成碎块
藕片焯水，煮大概3-5分钟，时间不宜过长，保持藕片的脆感，拌入盐，醋，白糖调味
将姜丝和辣椒放在藕片上，烧一点儿热油，呲在辣椒和姜丝上，拌匀，就能吃了。
红糖鸡蛋水
姨妈期，做个红糖鸡蛋水，暖身暖心，拯救姨妈痛！
用料：
2个鸡蛋
1块红糖
适量红枣
2片姜
做法：
锅内加姜片、红枣、红糖、水。
大火煮开，放鸡蛋两个。
煮会就熟了，喜欢吃糖心蛋的，就少煮一会。
香煎鱼饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
主食+肉+蔬菜，一个就搞定，这是我最喜欢的组合了，姐妹们做着容易，宝宝吃着也更易吸收易消化。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
60克三文鱼
60克豆腐
30克三色藜麦饭
20克洋葱
15克淀粉
适量盐、油、柠檬
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：三文鱼60克、豆腐60克、三色藜麦饭30克、洋葱20克、淀粉15克 辅料：盐、油、柠檬
操作时间：25分钟
难度分析：初级
三文鱼切成小丁，用柠檬片腌制15分钟。

*三文鱼可以替换成鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼，最好选择刺少的哈。
洋葱切成碎末。
拿出一个大碗，将豆腐捣碎。

*我这里用的是老豆腐，又称北豆腐、卤水豆腐，水分会相对少一些。
豆腐碗中加入洋葱末、藜麦饭、淀粉。

*藜麦蒸之前需要浸泡，才能吸足水分变软哦。淀粉就用玉米淀粉就好啦。
继续加入腌制好的三文鱼、盐。

*如果宝宝能接受天然食材的味道，也可以不放盐哈。
将所有食材，搅拌均匀。
取适量鱼泥放入手中，并整理成方形。

*如果姐妹们怕粘手的话，可以在手套上刷一层油就好啦。
捏好后就是这样的，可以适当有一些厚度，口感会更好。
热锅刷一层薄油，将鱼饼放入锅中。
煎至两面金黄，完全熟透后取出。

*我用中小火，煎了大概6分钟，但因为每个鱼饼的薄厚都不一样，所以还是要以熟透为准。
熟透后的鱼饼非常好咀嚼，哪怕宝宝正在长牙也是毫不影响。

强烈建议你们试试这个组合，藜麦的特殊香气会给娃一个全新的口感体验，周末做一个，给宝宝尝尝不一样的精致午餐~
红烧小龙虾年糕
夏天小龙虾加啤酒真的是爽歪歪啊，但是外面的小龙虾都不干净，所以就自己在家做啦，自己做的吃着放心，小龙虾都是一只一只刷的
用料：
500g小龙虾
200g年糕
100g青椒
少许葱姜
一头蒜
50g干红辣椒
20g花椒
20g十三香
少许盐
少许老抽
少许糖
1瓶啤酒
做法：
葱姜蒜（蒜多点）花椒，香叶，八角，干辣椒，下油锅爆香加入洗干净的小龙虾，翻炒至龙虾变微红色，加入盐，翻炒，加入一瓶啤酒，大火烧开，加入少许老抽，十三香，转小火慢炖
小火慢炖20分钟，等到龙虾上色，加少许糖，大火煮开之后加入年糕，翻炒片刻加入青椒，加少许鸡精，等青椒变色，大火收汁，待汤汁稍变粘稠，关火出锅
看图
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百香果烫面戚风
用料：
5个，每个60g左右鸡蛋
5个，90g带籽百香果
30g＋70g糖
45g玉米油
80g低筋粉
做法：
将百香果，30g糖，玉米油放奶锅煮开，放到80度左右加入低粉拌匀，面糊放凉后加入鸡蛋黄，拌匀待用。
70g糖分三次加入到蛋白中，打发到有小尖钩。
三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻书手法拌匀，再将全部蛋黄糊加入余下蛋白中，翻书手法拌匀。
倒入烤盘，震出气泡，中下层，上下150度中层烤35分钟，出炉倒扣2小时，即可脱模。
进击的便当
偶然一上称发现体重飙到了人生巅峰，果断不能再吃食堂了，每天自制便当，少油少盐无糖。
便当容量确实不大，好好摆盘饭量大如我也是能吃饱哒，虽然因为热量低一开始几天饿得特别快，不过饿着饿着就习惯了，这周身体已经习惯这样的饮食了下班前完全不会咕噜咕噜肚子饿啦。
一般隔夜把食材清洗处理好，第二天早上炒一下。
用料：
适量每日食谱保证少量碳水和脂肪、充足维生素、蛋白质等，当然作为颜控，红黄绿颜色参差搭配也是必须的。
做法：
（荷塘小炒，白米饭，香煎龙利鱼，煎蘑菇）
荤菜一般选用：巴沙鱼柳、虾、贝类、鱿鱼须、鸡胸肉、偶尔偶尔一点牛肉

（番茄炒蛋超下饭我能吃一年，米饭，炒包菜，干煸鱿鱼须，血橙）
素菜选用：菌菇类、藕、芹菜、西红柿、花菜、生菜、黄瓜、苦苣、包菜、莴笋、西兰花、芦笋、荷兰豆……鸡蛋？算吗哈哈哈哈不知道怎么归类

（凉拌藕片，水煮西兰花，米饭，血橙，番茄蘑菇龙利鱼汤，吐血安利！）
主食：米饭糙米饭黑米饭各种米饭少量、土豆、番薯、玉米……
（香肠芸豆玉米饭，发现有点油于是吃点草平衡下，苦苣水果鸡蛋沙拉，拌厚酸奶）
水果：香蕉草莓橙子菠萝猕猴桃各种当季水果……
（米饭，西兰花蘑菇木耳豆腐皮杂炒，炒生菜，干煸鱿鱼须，猕猴桃，自制奶茶）
偶尔自制奶茶，少量开水刚好能没入红茶包就好，倒入一瓶牛奶，微波炉加热，完成！
以前会加一丢丢蜂蜜，现在啥也不加了，低热量喝得安心。毕竟我迷恋奶茶是因为红茶的味道，甜不甜不太重要。
私房小炒
有些菜没有做过，要看看菜谱，学习学习~
有些菜做了又做，完全不用看，就是爱吃~
这是厨房里上演的幸福！
用料：
应季蔬菜
各种肉肉
葱姜蒜
做法：
炝锅儿，下菜下肉，放调料~
煎炒烹炸随你选~
#火龙果华夫饼
大家有没有发现，最近nini的早晨都开始偏向养身健康的方向了。

感觉上班天天加班，身体更要好好重视了，每天待在办公室，必须要把小肚肚控制一下，所以最近的早晨都是健康、养身类的方向！

当然，低卡也要少女心～

可以做4个。
用料：
65g火龙果果肉
200g牛奶
20g细砂糖
1个鸡蛋
20g食用油
180g低筋面粉
30g奶油奶酪
20g玉米淀粉
8g泡打粉
做法：
把火龙果切小块，糖，鸡蛋，牛奶🥛一起放入碗中，用料理棒混合均匀。
加入食用油，奶油奶酪，继续用料理棒混合均匀。
加入面粉，泡打粉，接着用料理棒混合均匀。然后静置十分钟。
放入华夫饼模具中，两面烤一分钟左右就好啦！
搭配上低脂希腊酸奶，各种水果。
烤箱蜜汁鸡架
用料：
2只鸡架
半瓶李锦记叉烧酱
适量姜粉
适量白胡椒粉
适量盐
适量孜然粉
蜜汁酱
1：1蜂蜜：食用油
适量孜然粒，白芝麻
做法：
叉烧酱，姜粉，白胡椒粉，孜然粉，盐，食用油放在一起拌匀。均匀的抹在鸡架上，保鲜袋密封放入冰箱腌制一个小时以上
烤箱预热200度，烤20分钟，拿出刷蜜汁酱，撒孜然粒和白芝麻烤10分钟
反面再刷蜜汁酱烤10分钟，装盘享用吧
紫苏春日香饭团
食材切小丁, 分别炒熟后色泽分明, 再混合白饭洒上紫苏风味料、少许盐调味, 趁热包进耐热的保鲜膜里捏紧, 塑成一颗颗圆圆的小饭团, 方便食用不黏手, 带去野餐~外观讨喜, 口感层次丰富, 姐妹们都说好好吃喔~^^
用料：
2~3碗米饭
2片培根
2颗鸡蛋
1/3条盐瓜仔 (越瓜)
6尾草虾
1株菠菜
1小匙小磨坊紫苏风味料
少许盐
少许白芝麻
做法：
盐瓜仔去 除内囊切丁; 培根剪小块; 草虾开背去除肠泥切丁; 菠菜去除根部切碎
鸡蛋加1/4小匙盐打散, 倒入平底锅煎成蛋皮, 取出切丝备用
续原锅, 加油, 分别炒香菠菜、盐瓜仔及虾肉后取出
续原锅, 放入培根小火煎至天然油脂释出, 表面金黄焦香
放入白饭
倒回虾肉、盐瓜仔及菠菜炒匀
加入小磨坊紫苏风味料、盐调味
起锅前撒上适量白芝麻
趁热包进耐热保鲜膜里,捏紧塑型成圆, 收口卷紧,贴上胶带固定即完成
来自小洁的厨房记事
泡椒鱼头
妈妈的味道。。。❤
用料：
1鱼头
100克泡椒
40克泡姜
60克自制红油豆瓣酱
1克干花椒
1500克开水
0.5克白胡椒粉
20克蚝油
8克白糖
5克盐
2克鸡粉
2个大蒜
15克大葱
4棵香葱
120克菜籽油
做法：
鱼头洗净控水 大蒜子 葱段 泡椒 泡姜 干花椒 红油豆瓣酱
坐锅烧热注入菜籽油烧热 给泡姜，泡椒，干花椒，红油豆瓣酱，爆香炒出红油
注入开水，白胡椒粉，白糖，蚝油
给鱼头，大葱，煮沸改小火闷煮20分钟
给蒜子 闷5分钟，
给盐 鸡粉 大火收汁 撒葱段 关火出锅
盛盘
撰写图
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一个人也要好好吃饭❤
蒜苗鸭血
凉拌鸡蛋干
咸肉蒸笋
西红柿白玉菇蛋花羹
茯苓红豆薏仁粥
喝不惯单纯的茯苓红豆薏仁汤，这几种豆类也难以下咽，于是加入燕麦仁和糙米提高口感，为了节省时间，先用高压锅将豆豆们压软后转到锅里小火熬煮
用料：
30克薏米
30克茯苓
30克赤小豆
40克糙米
40克燕麦仁
做法：
茯苓和红豆用冷水浸泡一小时
用手捏碎泡过的茯苓后，将赤小豆、燕麦仁、糙米一起放高压锅15分钟
倒进锅里用小火继续熬煮使其浓稠一点
早餐西多士
用料：
4片面包
2片火腿
2个鸡蛋
2片芝士
适量色拉油
适量盐和胡椒粉
做法：
准备好所有材料
将鸡蛋打入碗内打匀。 可加入少许盐胡椒粉
面包四边切掉
个人喜欢将肉片这样切一下。这样放入面包内的肉大小合适
将芝士片和肉片铺在面包上。如图所示
爱吃奶酪的朋友可加入磨碎奶酪（本人酷爱，不加也可）
四边稍做压合，放入盘中沾蛋液。不要放久 蘸上蛋液即可。否则面包会泡软 
全部沾好蛋液后放入平底锅中小火煎至两面金黄。油不要太多 否则太油腻。记得用小火慢慢煎 否则还没黄就变黑了
煎着煎着香味就跑出来了。
完成后用刀对角切开。芝士就流出来了
快给你的家人爱人来一份吧
咸鱼茄子煲
我不喜欢太咸的咸鱼煲，自己煲，简单又好吃
用料：
适量咸鱼
适量五花肉
一条茄子
一大碗清水
适量糖
少量蚝油
少量葱
适量色拉油
做法：
咸鱼、五花肉切成小块，茄子切条，大条一点
五花肉铺在锅底
咸鱼放在五花肉上（我做了两种咸鱼）
加入一半色拉油，水，糖。水要多一点，覆盖咸鱼。
大火煲10分钟左右
加入茄子，倒入剩余的色拉油
倒入蚝油，蚝油的量根据咸鱼的咸度决定
大火煲到茄子软了，即可。可根据自己喜好，加一些葱，或者洋葱
黄金炸虾
配上甜辣酱或者蕃茄酱，每一口都是绝妙的美味。
用料：
12只虾
2个鸡蛋
适量面包糠、淀粉
适量料酒、盐、白胡椒粉
做法：
食材准备
去掉虾头，剥掉虾皮留尾
虾肉改刀去虾线
放入料酒
放适量盐
放适量白胡椒
研制5分钟后沾淀粉
沾鸡蛋液
裹上面包糠
放入热油中，表面变金黄色捞出
最后摆盘
青椒炒鸡蛋
用料：
5个鸡蛋
3克盐
2个青椒
半勺生抽
1克芝麻
做法：
鸡蛋搅匀备用
青椒手撕成碎片😁
鸡蛋煎好备用
青椒炒熟放入鸡蛋，最后撒入芝麻，👌
下饭酱
没胃口的时候，拌面条，夹馒头，伴米饭，都超级下饭
用料：
两盒金菜地多味酱
400克猪肉末（牛肉末）
200克豆腐干
150克花生米
少量葱花
500克鲜红辣椒
做法：
豆腐干，葱花，鲜红辣椒，切丁。花生米提前泡水一个小时
锅中倒入一斤油，中火放肉末炒到水分收干，放入鲜红辣椒，豆腐干，花生米，葱花，多味酱，翻炒均匀。然后小火煮20分钟左右，期间要不停翻炒以免糊锅。炒好后就是图片的浓稠度就行啦。这个酱本身带有辣味，想要再辣一点的可以另外放干红辣椒。
这个酱
桂花山药
金秋桂花洒满地的时候，是不是也很想把这香甜的味道留在舌尖呢？绵密口感的山药无疑最好的衬托了桂花的清甜香醇，简单的几分钟就是一道美味了哦~
用料：
桂花酱
山药
枸杞
蜂蜜
做法：
山药切成一片一片，蒸十五分钟到软糯。
桂花酱加少许热水和蜂蜜搅拌，蜂蜜可以根据个人喜好，不爱吃甜或者桂花酱已经够甜的话则不需要加入蜂蜜。
将2中的桂花汁淋在山药上，并加上几个枸杞。
[快手甜品]芒果果泥果冻（附取芒果肉的技巧）
外面卖的果冻布丁全是香精、色素和糖精，还有那不知真假的食用明胶！还是自己做的果冻真材实料，营养美味！

做果冻真的很简单：
牛奶＋白糖＋明胶=牛奶果冻
牛奶＋果粒＋白糖＋明胶=果粒果冻
牛奶＋果汁＋白糖＋明胶=果汁果冻
牛奶＋果泥＋白糖＋明胶=果泥果冻

果粒果冻相对简单，链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/103005626/

做牛奶果冻通常一盒牛奶(250ml)只要加一片明胶(5克)即可凝结！做果粒果冻、果汁果冻或果泥果冻则要适当减少牛奶的用量，因为水果中的果酸会降低鱼胶的凝结功效！

所以，做果汁果冻或果泥果冻不建议用酸性太强的水果，比如：柠檬、橙子、柚子、菠萝、草莓、青苹果、葡萄等，因为果酸含量太高的话，可能导致果冻无法成型！

温馨提示：

1.明胶片也叫吉利丁片，我只用过百利和7式的，都不错！明胶还有粉状的，叫吉利丁粉，吉利丁粉的凝固性比吉利丁片更强，粉的用量大约是片的四分之三！

2.明胶保存只需冷藏无需冷冻；明胶软化用冷水不用热水；明胶融化用热水不用开水，融化明胶的水温以能入口为标准！

3.明胶虽然遇冷凝固，遇热融化，但是温度过高或者过低都会影响它的凝结能力！

4.果冻离开冰箱以后要尽快食用，因为明胶果冻常温久置会融化！
用料：
一个小台芒
100ml纯牛奶/冷开水
一勺白糖/蜂蜜
一片明胶
做法：
果冻布丁模洗净消毒备用，我这是容量大约150ml的硅胶模具，底下垫块板子方便移动！

此模具虽然好看，但是很不好脱模，自己吃的话建议用碗或者保鲜盒！
一片明胶剪成四块，用冷开水软化！
我取芒果果肉的工具就是边上这把其貌不扬铁调羹，和一般的铁调羹比，它更轻更薄一些，但是用它取芒果和猕猴桃的果肉却是超级好用！
芒果洗净，对半切开，除去中间的果核，果肉随意用水果刀划几刀，然后用铁调羹把果肉挖出来即可！
一勺下去，一半果肉就出来了！
残留的果肉也可以刮得一干二净，真是一点都不浪费！

此法吃猕猴桃时亦可使用！
取一部分果肉切小丁，装入模具！

不喜欢果肉的可忽略此步！


软化的明胶置微波炉中，用解冻功能加热融化！

也可以直接把软化的明胶放进热牛奶或温开水中融化！
另外一半果肉加白糖、牛奶和融化的明胶一块搅打！

白糖可以换成蜂蜜！
纯牛奶可以换成100ml冷开水！
搅打成细腻的果糊！
过滤到量杯中：过滤是为了消泡，装量杯是为了好分杯！
倒入模具中，不多不少，正好12个！
连底板一块放冰箱冷藏！
成型后的果冻还是很软的，不是很好脱模！
最好冷冻起来，一来延长放置时间，二来脱模特别方便！

什么时候想吃了，提前取出软化，想吃多少取多少，不必担心水果变质！

果冻离开冰箱以后要尽快食用，因为明胶果冻在常温下久置会融化！
怕麻烦的可以做牛奶果粒果冻，链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/103005626/
芝士香蕉派(饺子皮版)
家里包饺子剩下一些饺子皮了，正好香蕉也都熟透了，来个快手版的香蕉芝士派吧，10分钟搞定，又甜又香味道不错👍
用料：
8张饺子皮
10克黄油
30克芝士
1根香蕉
做法：
饺子皮两张叠在一起用擀面杖往外擀开。
香蕉切成小粒备用。
擀好的饺子皮里放入香蕉和适量芝士碎。
把另外一张擀好的皮盖在香蕉上，叉顺着边缘一圈压紧。
平底锅中放入黄油加热后,小火慢煎。
两边煎至焦黄色。
芝士裹着香蕉，咬上一口，浓郁的香味弥漫。
布里欧修小面包
《我爱面包机》里的配方，好吃。方便。松软～
书里用的土司模是小的，分十六份，烤两盒。我用的是大的土司模，分8份，烤一盒。
用料：
200G高筋面粉
50G低筋面粉
3G盐
3G干酵母
40G绵白糖
60G无盐黄油
50ML牛奶
1个鸡蛋（中）
1个蛋黄
1/2个蛋黄液（刷面）
20ML牛奶（刷面）
做法：
将除刷面的材料之外的制作面面团的材料丢到面包桶里，选“发面团程序”。
初发酵40分钟后，取出面团，放在撒有面粉的案板上，分成8份。分别揉圆。
将面团的接缝处朝下，整齐的放进撒有面粉的吐司模内。
在吐司模上盖一块湿布，在30度左右的环境下醒发40分钟左右。
将刷面材料搅拌均匀，用刷子涂在步骤4的面团上，然后将模具放在预热到180度的烤箱内烘培20分钟。烘培完成后，立即取出面包，放在冷却架上冷却。
番茄牛油果色拉
夏日快手色拉 不算煮蛋的话 五分钟开吃
用料：
牛油果
番茄
鸡蛋
橄榄油
醋
研磨黑胡椒，不是胡椒粉
做法：
牛油果、番茄、溏心蛋都切小丁 淋上醋和橄榄油 一点点薄盐酱油 最后撒研磨黑胡椒 如果有胡椒盐的话就不需要酱油了

溏心蛋做法：小锅冷水加盐加蛋加盖大火煮开转小火 从转小火开始算4.5分钟-5分钟 偏小一些的草鸡蛋和普通个头鸡蛋 时间相差大约半分钟至不超过一分钟 关火后立即放入冷水 即出现大约7.8分熟的溏心蛋
别在朋友圈找代购了，自己动手做麻辣小海鲜
曾经有一度，捞汁小海鲜变成了网红美食，我也忍不住诱惑，和胖友们凑单，找朋友圈代购买过几罐。港真，味道是不错，但贵也是真的贵。不能忍啊不能忍，火速在淘宝和京东搜索了一轮，顾不上肉痛买了材料和调味汁。虽然价格不菲，但比起代购卖的至少便宜了一半。所以说为啥爱自己动手，一大半都是穷闹的......下面就是整理出来的捞汁小海鲜做法，请叫我雷锋~~周末在家做一波，麻辣咸鲜，再配点小酒，啧啧啧，美死了。
用料：
小海鲜
辣鲜露
花椒油
辣椒油
生抽
白糖
小米辣
青尖椒
生姜
花椒
香菜
蒜末
醋
做法：
采购的小海鲜一览，下了血本哦亲~
小海鲜的选择，我归纳了一下差不多这些：八爪鱼、鱿鱼须、鱿鱼圈、扇贝肉、螺肉、蟹钳、小龙虾尾、皮皮虾、虾或虾仁。
还可以用鸡软骨、鸡胗、鸡肉切丁、牛百叶等等。大家可以自由发挥。
调味品从左到右：辣鲜露、花椒油、辣椒油，品牌不限，我是在淘宝旗舰店买的。辣鲜露真是神仙食材，适合爱吃辣的胖友们。
小海鲜焯水，洗干净。焯完水，缩水严重，感觉又亏了一倍！
（水开入锅，煮开后就可以捞出冲冷水了，不要煮太久）
几十粒花椒加几片姜煮水，煮好后放凉，把姜片和花椒粒过滤捞出。
调制成调味汁（以500g焯过水的小海鲜为例）：100g花椒水，50g辣鲜露，20g生抽，5g白糖，10g花椒油，20g辣椒油、5g醋（不能吃辣的，辣鲜露减10g）。
加蒜末、青红椒末，我还加了点剁碎的紫苏叶，还可以加点香菜末。
倒进小海鲜中，完成！
如图
如图
拌好后冷藏几小时，更入味，更好吃。
成品
成品
看看这Q弹的模样
成品
小海鲜到我碗里来~
酸菜鱼简易做法
用料：
1条鲤鱼
一袋酸菜
1个蛋白
适量姜
适量蒜
适量葱
适量料酒
蚝油
生抽
香油
盐
十三香
鸡精
适量花椒
适量小米椒
做法：
把鱼切成一片一片的，厚度约
5～1cm即可(此步骤没有拍照，没有手拍照啦～😂)。放料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、十三香、鸡精腌制，腌制约20～30分钟即可。
鱼肉腌制的同时把酸菜洗好,切好备用。
半个小时后，起锅烧油，将葱、姜、蒜、花椒、小米椒倒入锅中，炒出香味。
倒入切好的酸菜，爆炒。
加入适量水，此时可以尝一下盐，根据个人口味放入一定量的盐。
水烧开后先放入鱼头及带骨头的鱼肉，再一片一片的放入鱼肉，慢慢煮开。
香喷喷的酸菜鱼出锅啦～
㊙️减脂网红芦笋炒蘑菇
芦笋的清脆+蘑菇的口感，配在一起减脂利口。
用料：
30克胡椒
500克芦笋
500克蘑菇
10克盐
50克葵花籽油
2瓣蒜🧄
50克葱
2片姜
做法：
️减脂网红芦笋蘑菇🍄
芦笋在炒之前，放入开水中焯水1分钟，然后蘑菇焯水1分钟，出去菜中的的味道。
热锅冷油，先放入生姜，然后把芦笋和蘑菇放入翻炒，+粉盐+胡椒粉，同时放入蒜片。翻炒1分钟
用了粉盐和胡椒粉
容易制作的部队锅
用料：
3片白菜
半罐片午餐肉
若干丸子
半块木棉豆腐
3个蟹肉棒
若干丸子
1把金针菇
8根年糕
1个鸡蛋
1包韩式面条
1片芝士
2大勺辣椒酱
若干洋葱
若干泡菜
做法：
食材合影，该洗的洗，该切的切
调味料合影，什么牌子不重要
辣酱加入洋葱泡菜炒一下
铺上各种食材，如图，加水。水量不需要淹没食材，因为白菜、金针菇都会出水的。
烧开后，把食材往边上拨一拨，正当中的位置放上泡面，泡面上盖一片芝士
再次开锅后，把方便面翻个身，打一个鸡蛋，再次烧开即可。
搅和一下，上桌。
烤青团面包-抹茶麻薯豆沙咸蛋黄包
清新醇厚的抹茶味面包，搭配软糯麻薯、香甜豆沙、流油咸蛋黄，口感绵密，味道咸鲜！
用料：
如下面包
260克高筋面粉
5克抹茶粉
25克鸡蛋液
40克细砂糖
10克奶粉
135克牛奶
3克盐
2.5克酵母
25克黄油
如下麻薯
60克糯米粉
130克牛奶
10克玉米油
15克玉米淀粉
30克椰浆
5克白砂糖
6个金奇香咸蛋黄
适量豆沙
做法：
牛奶、蛋液、高筋面粉、奶粉、抹茶粉、细砂糖倒入面包机里，搅拌均匀，静放30分钟。
先加盐，搅拌均匀。
加入软化好的黄油，搅拌均匀。
加酵母，机器揉均匀后，用手摸点油可以拉出膜就好。
面团盖上保鲜膜，发至2倍大。
牛奶、玉米油、白砂糖、椰浆、糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀，隔水蒸煮15分钟。
用打蛋器打至拉丝状态，平均分成6份备用。
面团轻按排气。
分割成6份滚圆松弛15分钟。
咸蛋黄喷上白酒，180度烤15分钟，包上豆沙备用。
松弛好的面团按扁，擀成圆形。
放入麻薯、豆沙咸蛋黄，包好滚圆。
放入烤盘，二次发酵至2倍大。
发酵好的面包放入预热好的烤箱中下层，转180度烤15分钟。
成品。
养娃食谱：雪梨雪耳煲猪展💛温润，才是秋冬的味道
我是一个新手妈妈，怕脏怕累又怕麻烦，但是自己带着两个娃，一日三餐汤水凉茶都不可少，所以还是扯着头发想办法做点简单的菜谱，然后厚着脸皮让他们说：很好吃！妈咪真棒👍

所以我的食谱肯定是孩子们喜欢的，而且超简单！🤣🤣🤣

这是秋日下最沁人心脾的汤水了，暖暖的，润润的，这才是秋冬最温柔的样子。
#抵抗秋冬皮肤痒痒干燥脱皮
#喉咙干痒早起咳嗽
#我家两小孩最最爱❤️
用料：
1个金丝雪耳（比较胶）
2:1吧大概雪梨苹果
750克瘦肉
若干莲子百合
一小块姜
做法：
洗干净，瘦肉稍微出水，不出也行
文火一小时，小火半小时就可以了。总的不用超过一个半小时～
四喜丸子
还有叫四喜丸子是狮子头的，这名也好玩，这菜多是喜宴上吃的，名字吉祥吧，呵呵。
自己动手做吧，料足味好，太实惠了！
用料：
400克肉馅
鸡蛋
黄酒
蚝油
白糖
山药
葱段
姜片
花椒
大料
淀粉
做法：
肉馅400克、黄酒、蚝油、白糖、山药、鸡蛋、葱段、姜片、花椒大料少许、淀粉
将葱段、姜片、花椒大料煮水凉透备用
山药切碎（米粒大小）、鸡蛋打碎放入肉馅里，然后依次放黄酒、蚝油、糖、一勺淀粉和一勺凉透的葱姜水
将所有调料与肉馅一起搅拌均，朝一个方向直至肉馅上劲有弹性
取两把小勺蘸上油，挖一块肉馅，用两个小勺来回倒摔成表面光滑的肉团
锅入油，八分热时转小火将肉团入锅内炸7、炸至金黄时取出沥油备用
锅内留少许油，倒入先前剩下的葱姜水和适量清水，以能没过肉丸子最佳
将炸好的肉丸放入锅内，加一勺酱油、一勺黄酒、按个人口味加入适量盐，小火炖30分钟
加入木耳继续炖10分钟左右
放入油菜，炖至汤汁少许，淋入淀粉勾芡出锅
成品
正宗芒市味，蒜香鸡脚
德宏芒市，一个吃货的天堂。有谁能忘记着鸡脚呢味道呢？
用料：
500g鸡脚
卤料
适量花椒，八角，草果，香叶
适量干辣椒，糖，盐
40g酱油
一碗小米椒
一碗大蒜
少许花椒，八角，干辣椒
做法：
准备鸡脚
剪掉指甲，坎成两瓣
添加卤料，酱油，糖加水。卤鸡脚。喜欢吃软烂的鸡脚的，可以多煮一下，我是煮了20分钟
取出鸡脚，滤干水分
准备辣椒，大蒜，吃不了小米椒太辣的话可以换成长的红椒，干一点的红辣椒。
取大量油烧热
准备花椒，八角，干辣椒
热油，放入花椒，八角，干辣椒
倒入大蒜，辣椒，炒一分钟左右
倒入鸡脚，翻炒几分钟，加入耗油或者酱油
炒完啦 慢慢享受
青椒塞肉（儿时的记忆）
小时候最喜欢看妈妈做菜了，每每做到青椒塞肉的时候都会一边看一边背着儿歌：红口袋、绿口袋，有人怕、有人爱。看着看着就会手痒痒，缠着妈妈让我也塞几个。能亲手接触到这些食材就会特别兴奋。总盼望着快点长大，能像妈妈这样做出各种美味。
        现在儿子都长大了，这次的疫情让我终于有时间整理一下自己的美食相册了。
用料：
8个青椒
350克肉末
1个鸡蛋
3勺生抽
2勺老抽
3根葱
5勺糖
1勺淀粉
1勺料酒
做法：
肉末加入适量料酒，1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，1勺淀粉，1个蛋清适量葱花一起顺时针搅拌均匀，醒20分钟。青椒洗净去蒂去籽，将肉末塞入其中。
干锅入油，放入青椒，用铲子轻轻拨动青椒，使其表面煎透。倒入清水至青椒一半的位置，加入1勺老抽，2勺生抽，4勺糖，盖上锅盖，中火焖煮20分钟。中间需翻动青椒，使其均匀入味。
最后大火收汁。
完成啦！好看又美味！
孜然鸡翅
用料：
4个鸡翅
3-4片姜
适量盐
适量孜然粉
适量酱油
做法：
鸡翅用盐洗干净、姜切片备用
鸡翅两面划两刀，在鸡翅上撒适量盐、孜然粉、姜片，淋上酱油，均匀搅拌、腌制半小时
往锅里加适量油，热油，将腌制好的鸡翅放进锅里文火两面煎熟。（因为防止鸡翅外焦里生，文火煎可以慢慢将鸡肉煎熟、又不会让表面煎焦了）
煎熟后装盘即可
黑椒牛排及芝士焗薯泥
这是我自己闲来无事的时候创作的配方，很香，很陶醉。
用料：
按自己的喜好来定量牛腿肉
20个，大约2片马苏里拉芝士
约二十粒左右黑胡椒原粒
适量白胡椒粉
一勺，喜欢可以多加番茄酱
20g黄油
半个洋葱
40ml左右牛奶
2粒土豆
半个胡萝卜
做法：
牛肉洗净处理切片，用刀背网格文状轻垂
用胡椒磨把黑椒原粒磨成胡椒碎，直接买成品也好，原粒磨成的味道好些，把白胡椒粉和部分黑椒碎加到牛肉中，慢慢揉一下，入味，腌制。约半小时到一小时就可以
把40g黄油放进热锅里融化，放一些黑椒碎炒香，煎制牛排，先把牛排拿起来煎边，封住血水，再慢慢煎，成熟度自己决定就好〜
牛排煎好，调汁。把洋葱用剩下的油煎香，番茄酱倒进刚才煎过牛排的锅里，加剩下的黑椒碎，翻炒翻炒。
牛排做好啦
薯泥做法很简单的，看下面〜这是个过渡句哦
把土豆放到微波炉高火打5分钟，碾成泥
把胡萝卜切丁，洋葱撕条儿，加黄油炒香
在薯泥里加牛奶，搅拌，等待充分融合后加如第八部里的料儿，再搅拌。
拌好后，在薯泥上盖上芝士，放在烤箱里200度烤10分钟左右，大功告成。
花胶美肌滋补汤
行过许多地方的桥，喝过许多地方的酒，尝过许多地方的菜，却依旧只恋这份质朴的广东味儿，且带着这份心情，踏上寻味之旅，去寻找一份有关于广东的味道，有关于那些丢不掉的味蕾思念。鱼胶的吃法有一定的讲究，根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这个样才能达到最理想的效果，鱼胶一般建议空腹吃，如果是要美容改善睡眠的朋友，可以选择在晚上睡眠之前吃，这样子吸收的效果是最好的，如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的。如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的。如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议大家一定要根据您自己的情况，连续不间断的吃一段时间，不能间隔，这样子效果不是很明显，可以连续吃几天再停几天这样子。

小铺子有售，请移步，多谢！一味禅：http://yiweichan.taobao.com
用料：
鱼胶筒20g猪骨肉50g
莲子10g淮山10g
红枣10g百合5g
蜜枣10g
做法：
把干货鱼胶放到冷清水中，泡发大约8小时左右，夏天请冷藏；泡发8小时后，花胶变大变厚，吸水充分；
把泡发好的黄花胶放入沸水中，加入姜片煮30秒左右；
煮好后的花胶肉变厚卷缩，肉质厚实有韧性，顺便将猪骨肉在沸水中氽水，备用；
将除鱼胶、猪骨肉以外的所有材料用清水泡5分钟，然后洗净沥干；
所有材料一起丢进炖盅中，然后加入足量清水（快炖2-4个钟头即可）；
所有材料一起丢进炖盅中，然后加入足量清水（快炖2-4个钟头即可）；
炖好后，你只需加盐调味即成一道美味滋补的美肌汤，敞开胃口开吃吧。
炖好后，你只需加盐调味即成一道美味滋补的美肌汤，敞开胃口开吃吧。
葱油蟹
“葱油蟹”是清蒸蟹的延伸吃法，吃之前将蟹大卸八块，入蒸锅蒸熟，后于熟蟹上撒上葱花，均匀的洒入生抽，淋上炙热的香油即可。这道菜既保留了蟹的原味，而点点葱油又提升了蟹的鲜美香浓。
用料：
蟹
葱
生抽
热油
做法：
将螃蟹洗净大卸八块，蒸熟。蒸煮的水中加入黄酒和姜丝可起到去腥的效果。
蟹蒸熟后均匀的撒入葱花、洒入生抽。
油烧滚，淋在葱花上即可享受。
凉拌苦瓜
用料：
2小根苦瓜
2瓣蒜末
1勺味极鲜
半勺美极鲜
1勺醋
半勺花椒油
适量香油
做法：
苦瓜斜切薄片 焯水一分钟 过凉水沥干 调料拌匀即可
美味豆角香菇包子
去年婆婆手骨折了，于是我做饭了，手艺也是突飞猛进。以前婆婆不在家，我们三口子都是去外面吃，现在都强烈要求我做饭，儿子生日宴都要我在家里做饭，我说太累了才去饭店吃的。咳咳，扯远了，这个包子我第一次做包子，作为一个南方人，做成这样我很满意了！当时老公还叫我别折腾哪有那么容易，结果看到我成功了他吃了又觉得很好吃，服了我了。换过手机了，图片不齐，有的只能口述了。
用料：
500克面粉
适量肉末
10朵香菇
5克酵母
适量豆角
适量盐
5勺生抽
3勺老抽
3勺糖
5勺油
2勺香油
3勺黄酒
适量水
做法：
酵母放在温水里融化，倒入面粉中，加水搅拌，然后揉成光滑的面团。过程中面团如果干，先少量加水，然后揉一下，加到合适为止。如果面团太湿，可少量加粉再揉，到合适为止。盖上保鲜膜发酵，室温高可自然发酵。室温冷可放在微波炉发酵，旁边放一碗开水，开水冷了再换上开水，直到发好，这样发的也挺快的。
肉末洗干净。锅里热油，油热了把肉末放进去炒，然后加适量黄酒，炒熟了盛出来。
豆角香菇洗干净，切末。锅里热油，把香菇豆角倒入锅里炒熟，然后加炒熟的肉末，翻炒几下后加生抽老抽，少量清水，煮开后加糖。水烧干就可以出锅了。冷了才能包包子。
面团发成这样就好了。
里面是这样的。
发酵好的面团揉光滑，然后搓成长条，切成一段段，大概30克-35克一个。揉面垫或者案板上撒些干面粉。把小面团按扁，用擀面杖搓成中间厚外面薄的皮子，然后包上适量馅料，用手捏住其中一个角，依次褶过去。
这样就好了。
蒸锅里烧开水，水开了之后把包子放在蒸笼里大火蒸上25分钟。
蒸好的包子。
松软可口。儿子一口气吃了两个，直呼太好吃了。
干豆角肉包。
肉包。
豆腐肉碎
用料：
块豆腐
克肉末
勺生抽
片姜
克盐
生分
做法：
1，豆腐先煎，下醬油

2，肉末加姜末，等豆腐差不多，下豬肉燜一下再拌勻
简单萝卜泡菜٩꒰｡•‿•｡꒱۶
按着步骤慢慢来就好😊
温馨提示…洗萝卜的时候要用海绵呦🌹

用量已一次性水杯为计量，最好是买有计量单位的。大小跟纸杯相同。

勺子是韩国勺子大小。

提示 额外准备   2个大葱
                            韭菜适量
    韭菜一寸长  大葱切成葱花
用料：
3个 1kg~1.2kg长萝卜
半杯精制盐
半杯砂糖
3勺面粉
2杯水
酱料配方
2勺盐
3分之一杯鱼露 小银鱼汁
3大勺虾酱
1大勺磨碎生姜
1杯磨碎大蒜
1杯砂糖
一杯半细辣椒粉
一杯半粗辣椒粉
做法：
     萝卜洗干净，把根部切掉。然后是尾巴，也就是俗称的萝卜秧子。
     
      横着竖着切成5角钱硬币大小的方块正好。（萝卜带皮的呦）

     ■重点  泡菜的定式
        
    ① 切→② 腌→③ 洗涤→④拌酱料

     但是今天的泡菜要洗涤到直接能生吃的地步😙

      倒下半杯盐，然后倒糖。顺序没有关系 放了以后 好好搅拌。

       腌制20分钟左右就行，渐渐会杀出来水会让萝卜更好吃。

       做浆糊 糯米粉 米粉 面粉都可以，但是基于简单我们用面粉。

     2杯水加上3勺面粉后  泡开。然后开火🔥  用小火  边摇边煮 也就是搅拌。煮3分钟就可以。会有粘性。然后放凉。

      酱料已经在上面单独列出来，准备好就可以。
  
      开始正式拌

   把腌制好的萝卜拿出来，再拌一下。水不要扔。

   把提示上准备的备料放进腌好的萝卜里，然后搅拌均匀。

    先放浆糊，然后放盐跟鱼露。然后是糖，蒜末，姜末，然后虾酱。辣椒粉暂时不要放。然后搅拌均匀。

    搅拌好后先放粗辣椒粉，搅拌均匀后放细辣椒粉，一样搅拌均匀。


然后把制作好的调料酱放到萝卜块里搅拌均匀。


完成✅ 


最后  放到密封盒子里 用手压一压把空气放出来，这样才不会是坏而是发酵。


在室温里放一天，但不能很热。过一天后稍微尝一尝觉得开始熟了，就放到冰箱里保管。如果天气很热就半天。


然后在冰箱里静置2周，完美！
油泼裤带面
北方人离不开面食啊，自从朋友知道了我会做面，我已经连续做了N多种了，手酸。。。留学在外千万不能说你会做饭。
用料：
250g面粉
20g辣椒面
一个土豆
一朵西兰花
5朵蘑菇
6片生菜
做法：
面切长条醒好，菜切好（如图所示）准备就绪。
因为没人帮我拍，所以自己拍没有拍到拉面的过程，可以用擀面杖推开，也可以用手，这个随意，煮好，备用。
土豆啥的小丁炒好了放到面上，然后西兰花焯水后摆好（我比较喜欢西兰花，因为真的很漂亮），放点葱花，最上面放上辣椒面，少许盐和鸡精，你们可以看到吧，我拍的很清楚。重口味自己控制。
油烧开了分两次倒在辣椒面上面。
拌匀了就可以吃啦，重口味者可以再这个时候加入醋跟酱油。
连续做了很多碗，哭死。
树莓甜心
用料：
一盒树莓
一盒酸奶
做法：
树莓一盒
酸奶一瓶(要浓浓的哦)
用酸奶加入树莓
无糖果蔬溶豆
微信：15833535521
用料：
个蛋白
克奶粉
滴柠檬汁
克玉米淀粉
做法：
好漂亮的果蔬溶豆豆
蛤蜊酿肉
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#主料
200g蛤蜊
#肉馅
120g五花肉
40g玉米粒
1个鸡蛋清
3g淀粉
1g盐
1g白胡椒粉
10g生抽
#酱汁
10g生抽
10g蚝油
1g盐
#辅料
10g葱花
10g小米辣
做法：
拉蒜器中加入五花肉、玉米粒、蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生抽，拉碎。
蛤蜊热水入锅，焯水至开口。
将肉馅塞入蛤蜊中。
放入蒸锅中，大火蒸15～20分钟。
酱汁调制：将生抽、蚝油、盐、蒸出的汤汁，搅拌均匀。
将汤汁淋到蛤蜊肉上，撒下葱花和小米辣，就可以美美地享用啦。
酸菜龙利鱼
这道菜是孩子的最爱，这是自己改良后的版本，超级下饭，做法简单，味道非常不错！孩子隔段时间就强烈要求做一次，龙利鱼没有刺，肉质鲜嫩，营养丰富，很适合老人孩子吃！
用料：
一条龙利鱼
根据自己口味添加干辣椒
300克酸菜
3克花椒
1勺料酒
5克食盐
半勺香油
4克鸡精
4片姜
做法：
备好所有食材
炒出香味
加适量清水大火烧开
加入龙利鱼
加料酒除腥，滤出浮末
加酸菜加盐调味
加鸡精加香油调味即可出锅
龙利鱼肉质很嫩，不要过多搅拌，也比较容易熟
伪黑眼豆豆（无夹心）
这是一款超级软的巧克力面包，造型跟黑眼豆豆挺像的，但是没有巧克力夹心，所以嘴馋时候可以充当小点心，热量比黑眼豆豆低很多，另外添加了蔓越梅干，酸酸甜甜，小朋友应该非常喜欢，大小也合适。
这个量做8个
用料：
150克易小焙高筋面粉
8克可可粉
25克糖
2克盐
107克水
17克黄油
1.5克酵母
25克耐高温巧克力豆
17克蔓越梅干
适量全蛋液（刷表面）
做法：
除黄油，耐高温巧克力豆，蔓越梅干之外的所有材料，用面包机揉成团，这个过程15分钟。然后加入黄油，继续揉15分钟（也就是一共30分钟），在最后的2分钟加入蔓越梅干跟耐高温巧克力豆，让它们充分融入面团
将揉至完全状态的面团放入盆内，放在烤箱中，旁边放一碗热水，烤箱调28度，发酵2倍大，这个过程1小时
将发酵好的面团取出，砧板撒点面粉，将面团排气，分成8份，滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
将面团一个个排气滚圆，放在烤盘上，再次放入烤箱进行2次发酵，这次发酵的温度37度，烤箱底部依旧放一碗热水增加湿度。发酵时间1个小时。
烤箱上火180度，下火170度，预热10分钟，发酵好的面团表面刷全蛋液，放入烤箱烤制20分钟，表面油亮以后盖上锡纸，防止表面上色严重。
取出放凉至手温，用保鲜袋扎紧，这样可以保持柔软。
54321糖醋酱汁
微博上看到的，记录一下
一个勺，
配料按54321的份量来，很好记
用料：
5勺清水
4勺番茄酱
3勺白醋
2勺白糖
1勺淀粉
若干油
做法：
所有材料除油以外倒一起搅拌均匀
油温5成热倒入刚刚调的酱汁
小火熬至浓稠
齐活儿
银耳汤
用料：
1朵银耳
若干红枣
若干枸杞
适量冰糖
做法：
去除鲜银耳根部的菌丝（银耳根部的培养料是黑色的，可能部分会有褐白色菌丝并非发霉）
清洗去处表面杂质（根部的菌丝在呼吸的时候会有微酸的酒糟味，清洗后就恢复银耳本身的花香）
将洗净的鲜银耳撕成小片状
加入适量的水
添加自己喜欢的辅料（枸杞、红枣、桃胶、雪燕、皂角米等
煮20分钟（冷水下锅煮开后搅拌15秒），然后依个人口味加入冰糖或蜂蜜即可

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。可以增强人体免疫力，含有天然植物性胶质，是女性能长期服用的最佳滋阴润肤食品。
家庭自制pizza酱
自制pizza酱，绝对是做出完美pizza的好搭档哈，做好pizza酱以后，来做个金枪鱼火腿pizza试试吧~
用料：
600克西红柿
100克洋葱
4瓣大蒜
30克黄油
6克盐
1小勺黑胡椒粉
1小勺牛至叶(Oregano)
1/2小勺罗勒(Basil)
1大勺糖
做法：
西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮
将剥好皮的西红柿切成小丁，备用
把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
锅烧热，放入黄油烧至溶化
等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒
当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底
煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅
银鳕鱼藜麦色拉
用料：
一块银鳕鱼
一碗藜麦
一根芹菜
适量玉米
适量色拉酱
适量盐
做法：
银鳕鱼双面撒盐腌5分钟左右。热锅煎至两面金黄。
煮藜麦饭
锅中水烧开，汆熟芹菜和玉米
藜麦饭铺底，放上芹菜，玉米和银鳕鱼。浇上你喜欢的色拉汁。
砂锅大棒骨
周末不上班，有时间做点好吃的。这个跟清炖相似，只不过换成用砂锅，能最大限度的保留食物本来味道。
小火慢炖，我们开始吧。
用料：
2个八角
适量盐
6片姜
适量料酒
2汤匙生抽
6块大棒骨
4300毫升砂锅
做法：
买的时候让卖家给剁成块，回家用清水洗净。
大棒骨放入铁锅中，加入盖过大棒骨的水，开锅后用勺子撇去血末。大骨捞出，水倒掉。
将撇去血末的大骨放入砂锅中，加入姜片、八角、盐、生抽、料酒，加入开水。
大火开锅后转小火慢炖，炖大概一个半小时。
葱花最后撒入碗中。
最爱懒人焖饭，好吃不累，一个锅子全搞定！
最近听到一句话
一个电饭煲能撑起一个天下
毫不夸张
电饭煲的功能何止是做米饭
各种美食菜肴都会出现它的身影
其实它还有一个强劲的功能
一个锅，就能做一餐饭
没错，是饭+菜
看看楠瓜姐今天介绍的菜谱吧！
用料：
2人分量米
2根腊肠
半只胡萝卜
4朵干香菇
适量香油
适量盐
适量蚝油
适量香葱
做法：
材料
干香菇，胡萝卜，腊肠，
切丁备用。
把大米和配料放进电饭煲，拌匀，加入蚝油、盐，香油，水，按下煮饭键，自动开煮。
开盖后，撒上葱花，开吃！
养生汤（一）：茶树菇花生鸡爪汤
用料：
一小撮茶树菇
一把花生
8只鸡爪
适量盐
做法：
材料洗好，鸡爪用热水烫一下，然后全部放进养生壶煮熟就行啦，就是懒人煮汤🤣🤣
虾仁炒玉米黄瓜
用料：
  150g虾仁
半根黄瓜    
半根玉米
适量盐
1勺料酒
少量糖   
适量酱油
适量蚝油 
做法：
鲜虾洗干净剥壳，少量料酒，盐腌制
黄瓜切粒
玉米刨粒
冷油热锅，放入虾仁翻炒，虾仁全部变色
放入黄瓜玉米一起翻炒
黄瓜玉米微微变色，加入酱油适量，糖少量，继续翻炒，盖上锅盖稍煮10秒。
如果小朋友吃，可以加入适量开水，盖上锅盖，煮上片刻，直到黄瓜变软。
加入蚝油翻炒，起锅。
好吃下饭的鱼香肉丝
鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。 2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
用料：
2勺小铺豆瓣酱
2勺小铺菜籽油
250克猪肉
3块小铺岩耳
5根小铺春笋
半根胡萝卜
1勺淀粉
1勺料酒
1勺生抽
4勺陈醋
3勺白糖
2勺生抽
1勺淀粉
做法：
1.小铺春笋切丝，胡萝卜切丝
2.小铺岩耳切丝，肉切丝
3.肉里放入1勺淀粉+1勺料酒+1勺生抽搅拌均匀
4.锅里放适量小铺菜籽油，油热后放入蒜瓣炒香后，下入腌好的肉丝，快速翻后，放入小铺豆瓣酱，继续翻炒，再次放上小铺岩耳丝+小铺春笋丝+胡萝卜丝，快速翻炒后倒入鱼香汁(4勺陈醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺淀粉)继续翻炒后出锅就可以了！
5.好吃又下饭的鱼香肉丝就做好了！
详细桃子酱，纯桃子(非糖浆版)
一般糖浆版的桃子汁就是先熬制糖浆，然后用桃子皮上色，这样虽然甜，很好吃，好看，但是桃子给人的感觉是清香的，甘甜而不腻人的，而这个太甜了很腻，这样做明显不符合桃子给人的感觉，而且用糖浆上色做成的桃子汁，明显莫得灵魂。我这是一个比较大众的非糖浆版做法，但是在糖的用量上我做了调整，写的也比较详细了，虽然没有图但是仔细看步骤，做出来的成品不会差。其实在起名时，我犹豫了一下，不知道该叫汁还是叫酱，因为说它稠吧，不算稠，说它不稠吧，也还算稠，这个黏稠度非常适合做  桃子乌龙或桃子气泡水。
用料：
4个(这里我用的4个）水蜜桃
具体用量下面有写冰糖
1个柠檬
做法：
1.洗净桃子，桃子用盐搓一搓去毛
2.把桃子皮用刮皮刀刮下来，放在碗里备用，桃子肉切块放锅里，锅最好选家里最不穿味的不粘锅，不穿味是为了让桃子汁的味道更纯，不粘是为了让待会熬制桃子完洗锅不会有想死的感觉！
3.加冰糖，这步是重点！冰糖的量直接影响味道！加入锅里冰糖的量得看你买的桃子的大约体积和酸甜度。如果你的桃子的总体甜度偏甜，那你就只需要加桃子体积的大约四分之一的量的冰糖。如果你的桃子总体甜度偏酸，那你就得加入桃子体积的大约三分之一的量的冰糖。冰糖可以稍微少一点，但是千万不要多！冰糖放多了会让桃子汁变的非常齁！尝起来非常腻！会破坏桃子原本的味道！还是那句话，冰糖的量直接影响味道！
4.最后在锅里加入刚刚刮好的桃子皮，熬制桃汁，如果你的桃子果肉已经是偏红的了，可以不加桃子皮，但是我的桃子属于皮红果肉比较白，所以放点桃子皮上色。
5.（没有柠檬的可省略此步）家有柠檬的可以在冰糖煮至融化后看自己口味挤一个或半个柠檬，增加风味，或者这时不挤，等待会儿做完了再挤半个，增加口味层次感。
6.现在对熬制进行一个简单的讲解，自家灶台的脾气自己知道，所以对于准确的火力和时间不进行细致讲解，需要自己感受！我的火力和时间仅供参考哦！火力:在冰糖融化前是中火，冰糖融化后转中小火慢慢熬制。时间:我熬了大概四十分钟。熬到比较浓稠提起木勺不间断就行了，熬煮期间不断搅动，使受热均匀，容易出汁。
7.基本上到这就结束了，做完之后别忘了把果肉和果皮筛出来，筛出来的果皮扔掉，果肉可以直接吃，就是桃罐头味的，也可以留下来做蜜桃布丁的果肉，但是一定要在36小时内用完哦！
新手就做皮蛋拌豆腐
不会做饭的新手就从凉菜开始入手吧
用料：
2个皮蛋
1块豆腐
半勺盐
1勺白砂糖
半勺鸡精
2勺生抽
2勺醋
1勺香油
1根小葱
2瓣大蒜
做法：
准备一个大碗，放入豆腐和皮蛋、小葱、大蒜末、盐。
再准备一个汤勺，里面放入1勺白砂糖，半勺鸡精。
汤勺内倒入生抽、醋和香油搅拌，待里面的调料融化。
将调料汁倒入豆腐里面，带上一次性手套抓匀即可。
我买的葱有点粗，可以装饰点细的葱花更好看。
吃毛血旺当然要配上降火的皮蛋拌豆腐🤣
葱爆虾
用料：
一斤虾
适量盐，糖，酱油，蚝油
做法：
新鲜虾洗净，剪掉虾须。葱切段
热锅凉油，下葱段爆香。放入大虾，大火翻炒至虾变红弯曲。烹入酱油，蚝油，少许糖，少许盐。
炒至微焦，放入少量水，盖锅盖焖一下。防止虾没熟透。最后收汁装盘，装点香菜段即可。
清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
3-5片姜
适量姜丝、葱花、蒜蓉、小辣椒
适量盐
适量生抽
做法：
鱼洗净之后，两面各划几道。
用盐给鱼做个全身按摩，然后放上姜片，腌制一会儿。

锅中放入适量清水，烧开之后再把鱼放进去蒸。蒸的时间要根据鱼的大小而定，我买的这条比较小，蒸10分钟左右就熟了。
蒸熟之后，把姜片取走，还有蒸出来的汤汁也要倒掉，（为了美观我换了个碟子）撒上姜丝蒜蓉葱花小辣椒。起锅烧油，热油淋上去。
最后倒入适量生抽就完成了。
梅子萝卜炖猪蹄
炖了常炖的，不知道炖什么了之后就这样突然炖了个梅子。
用料：
2只猪蹄
1根白萝卜
一袋(大概十颗，零食的那种)梅子
姜
料酒
盐
做法：
猪蹄切块，洗净，焯水，去浮泡，猪蹄捞出备用。生姜少许切片备用。梅子用水浸泡备用。萝卜切块备用。
焯好的猪蹄放入炖锅中，加入姜片和足量的水，大火烧开后，加入适量料酒。将萝卜和梅子均放入锅中。调至小火，炖2~3个小时，起锅前半小时加适量盐。
玉米胡萝卜排骨汤
周末有空就熬汤
用料：
1根玉米
300克排骨
1根胡萝卜
些许盐
1根葱
2瓣蒜
做法：
排骨用开水泡一下，去血水，再用清水洗干
放油蒜煎一下排骨
玉米胡萝卜煎过的排骨加清水按煮汤键
熬好了加入葱～
花生冬菇焖猪手
用料：
一只猪手
三颗大料（八角）
三大匙料酒
150ML生抽
适量冰糖
六片生姜
约20个小冬菇
两粒大蒜
一小把花生
做法：
猪手斩件，加三片姜片和两匙料酒煮开氽水。
浸发冬菇，将花生洗净沥干。猪手氽水后清净残留的血迹和浮沫，清除残留的猪毛
热锅冷油，放入浸发好沥干的冬菇和花生炒香后铲起备用。
重新放少量油爆姜片和大蒜（稍拍扁即可），放入猪手，中火加料酒炒至皮上色后放入开水至刚好淹没材料，转大火烧开，加入炒香的冬菇和花生，放大料，冰糖和生抽，盖盖中火焖一小时左右
瑞士蛋白奶油糖霜
配方来自紫皮书，用量是原方的四分之一。这个用量用来简单装饰六寸蛋糕绰绰有余。不包括抹面，抹面不推荐用这款，偏甜
用料：
74克细砂糖
50克蛋白
100克室温软化黄油
做法：
隔水加热不断搅拌蛋白和砂糖的混合物，知道温度达到60度。
将混合物用中速打发至湿性发泡，冷却
软化黄油切小块，分3次加入到蛋白混合物中，搅拌至黄油融化，糖霜光滑平稳。期间可能会出现短暂的粗糙状态，这时只需要继续搅拌至顺滑即可
古田蛋燕
古田的家常小菜，可以当点心，也可以当汤~
用料：
2个鸡蛋
适量地瓜粉
适量老酒
香油、雨露
盐、味精
做法：
将两颗鸡蛋打散，然后适量地瓜粉加水融化加入蛋液中搅拌均匀
锅里放少许油，倒入适量蛋液，薄薄的一层就好
翻面煎至金黄色，盛出晾凉
将薄蛋饼切成条状
锅里热油，加入老酒，雨露，等香味出来后加适量开水，然后放入切好的蛋饼
水开后加入香油、盐、味精调味，出锅前撒点葱即可出锅
家宴-鲍鱼红烧肉
加了鲍鱼之后的本帮红烧肉更为鲜美 也更适合家宴 底下的酱汁也是精华所在哦
用料：
适量李锦记红烧酱油
12只9-10头鲍                
400克五花肉
少许冰糖
2片姜
适量生抽
适量玉米油或其它植物油
做法：
将整条五花肉洗干净 戳水。完成后，用纯净水略微冲洗干净
将洗净的五花肉放入压力锅选择吨，你们的功能时间调整为35到40分钟，根据不同的压力锅需要把五花肉煮到酥，但不能烂的程度。
肉煮煮熟以后捞出，然后将其切成适当的大小块状放边上待用
热锅冷油放入姜片炒香，直至姜片略有金黄色，将姜片捞出继续放入少量冰糖炒至到冰糖完全融化，并微微有焦糖色。
在锅中，放入五花肉进行煸炒直到五花肉全部上色加入适当清水。加入生抽，李锦记红烧酱油进行翻炒，让五花肉充分入味及上色。
汁水开始变少的时候，将之前洗净蒸熟的鲍鱼放入一起翻炒入味上色。直到收汁即可盛出，点缀一下香菜就可以享用啦