xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
早餐鸡蛋饼
早晨实在不知道做什么吃。。一个大人一个小朋友的量。一共做了两个饼，一人一碗小米粥，吃的好饱～
人多➕量～
用料：
适量面粉
三个鸡蛋
午餐肉两片然后切丁午餐肉
适量，不要太咸盐
两根小葱
适量，泡好之后捞进去紫菜
三根，撕成条蟹棒
做法：
所有材料准备好，然后放到一起搅拌均匀，面粉刚开始可能有点“豆豆”，稍微放一会儿，再搅拌。
锅里倒油，中火油七八成开（放入筷子里面冒泡即可），然后倒上材料。
一面煎定型之后，反过来继续煎，中火。
出锅，可以根据自己喜好放点番茄酱。
蟹棒图片，最近中了蟹棒的毒，吃什么都想放点。😋😋
凉拌洋蔥丝
用料：
适量柴鱼片
适量七味粉
一颗洋蔥
兩大匙日式酱油
一大匙白醋
一小匙糖
一小匙柠檬汁
做法：
洋蔥逆纹切丝
浸泡冰水 放冰箱冷藏三小时
沥干水 加入所有调料即可
果盘
简单的果盘，橙子，苹果，香蕉，让水果吃的更有趣！
用料：
1个苹果
1个橙子
1根香蕉
做法：
切橙子
切苹果
切香蕉
摆盘
煎葫芦瓜
素，并不素。
用料：
1个葫芦
适量盐
适量生粉
（一个）鸡蛋液
一个小红椒
做法：
葫芦瓜切薄片，用盐腌制十分钟，瓜会出水
把瓜全部沾好生粉
油热好，沾好鸡蛋液下油锅，鸡蛋液沾好后滴一下，不然鸡蛋液太多煎出来影响形象
能放多少就多少
快速放入红椒
几分钟后翻面
再翻一下
出锅
口味重的还可以沾自己喜欢的酱吃
有孩子的，可以单独煎一下不放辣椒
黑椒牛肉粒
用料：
500克牛里脊
勺生抽2
勺料酒1
勺黑胡椒1
2勺糖
克盐5
个洋葱半
1小勺孜然粉
适量辣椒面
适量食用油
做法：
将所有调料放入牛肉粒里搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌至少两个小时。
平底锅放油，把牛肉粒炒至八成熟
烤盘里铺锡纸，把牛肉粒均匀摆进烤盘里
烤箱预热，230度火烤半个小时左右，中间翻面
烤至自己喜欢的硬度，香喷喷的牛肉粒就可以出炉了！
三生三世十里桃花之
柯柯🎀手工蝴蝶面
果语🌸《三生三世 十里桃花》
就像一个梦
一个盛开在远古的梦境
充满桃花
充满让人心颤的爱情
用料：
紫色包菜
面粉
红曲粉
做法：
把包菜洗净切小
用果语原汁机摇成汁
用紫色包菜汁和面
用果语原汁机代替手工揉面
揉成光滑面团
用模型压成形状
用筷子夹成蝴蝶状
蝴蝶面
摆好造型
胡萝卜牛奶鸡蛋小煎饼
本来吧，中午想做点简单的吃，等走进厨房就改变了主意：干脆烙饼吃吧！烙过了午饭时间，边烙边吃，等一切结束也差不多吃饱了，好满足！
用料：
胡萝卜
葱
鸡蛋
牛奶
面包粉
黑芝麻
鸡精
胡椒粉
盐
油
做法：
胡萝卜切丝切段，葱切蓉；
蛋液+黑芝麻+盐+鸡精+黑胡椒粉+面包粉（可用其他面粉代替）+甜牛奶，面糊搅拌成刚刚好的程度，不能太稀会很难成型，太稠又很难熟，这个度自己掌握吧；
面糊+胡萝卜丝+葱末，少量油小火慢煎，煎制过程用牙签在面饼上扎透气小孔，两面金黄即可出锅。
一次成功的大米糕
不知不觉爱上烘焙和制作各种食品，偶尔看了一个米糕制作视频，按耐不住试试。。
感觉各种配方让人眼花缭乱，自己本着从简无添加的宗旨，摸索了一个自己的配方。。跟着感觉走，借鉴发面的技巧，首秀成功😊
用料：
400克大米
没过大米清水（常温）
4克酵母粉
若干提子干（任意干果）
做法：
睡前将大米清水洗净，放冰箱浸泡一晚。
第二天捞出大米，手指碾压即碎。泡好的大米捞出放入打碎机，加常温清水，酵母和白糖，大功率搅打到米浆状态。
盖盖常温发酵1小时左右。待表面出现一层大气泡，米浆体积明显增高就发酵成功了。
米浆搅拌均匀倒入模具8分满即可，撒上提子干，大火冷水上锅，开盖蒸至上汽后转中小火，盖锅盖蒸20分钟
关火后静置3-5分钟再拿起锅盖，防止回缩。取出凉凉后更容易脱模。
我使用的模具没有提前刷油，可以提前刷油更容易脱模
成品Q弹微甜，米香十足。。真的美味。
热食有些像年糕，凉透了食用口感更Q弹。。
牛油果牛奶炒蛋吐司
用料：
2个鸡蛋
1汤匙牛奶
一小撮盐
一小块黄油
半个牛油果
适量坚果碎
一片吐司
做法：
鸡蛋加一小撮盐，一汤匙牛奶，搅拌均匀
不粘锅融化一小块黄油，小火，倒入鸡蛋液，静待一会，用锅铲由外推起向内翻拌，重复这个动作，炒蛋基本凝固，呈湿润状态即可。
吐司可以预先煎一下，或者直接铺底，放上牛奶炒蛋，牛油果切片扑倒，撒些坚果仁碎。Yummy~
也可以水波蛋或者温泉蛋和牛油果搭配。Ta俩是天生一对💑
爆炒猪舌盖青瓜
猪舌是我的最爱之一，鲜甜爽口
用料：
1条猪舌
适量姜
适量蒜
半个（喜辣可多放）辣椒
2勺料酒
1勺生抽
适量盐
1勺淀粉
适量淀粉水
半勺蚝油
2根青瓜
适量（炒青瓜用）盐
适量葱花
适量胡椒粉
做法：
猪舌入锅焯水
煮开后捞出，刮去舌苔上的白膜，洗净切片
加入盐，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，蚝油抓匀腌制半小时
姜切丝，蒜剁碎，辣椒和葱切圈
青瓜炒好放入盘中
另起油锅放入辣椒，姜蒜爆香
下猪舌翻炒
沿锅边倒少量料酒，翻炒均匀
加入小半碗水焖煮一会
焖至水微干，加入葱花，倒入水淀粉勾芡
盖在炒好的青瓜上即可
爆炒肉片
用料：
适量猪里脊肉
一把香菜（去掉叶子）
少许蛋清
#盐、鸡精
#葱姜
#水淀粉
做法：
顺着猪里脊肉纹理切成薄片，流水冲一会肉片，肉更白
肉片上浆：加盐抓到粘手，少许鸡精抓匀，葱姜水少许、蛋清少许抓匀，水淀粉少许抓匀，最后加少许油抖一抖，方便下锅煮
香菜去掉叶子，杆切成段，生姜切片小葱切断，准备好水淀粉。
热锅很多油，肉片下锅前翻动下，等油锅冒小泡100度左右，下肉片滑油，捞出备用
锅里少许油，炒香葱姜，加水盐鸡精、水淀粉调味，下肉片快速翻炒出锅
出锅摆盘
夏日冰红茶
夏日在家里喝上一杯太清爽啦！
用料：
2包红茶
0.5个柠檬
适量水
若干块冰块
适量方糖
1只冷水壶
做法：
把半只柠檬洗干净切薄片
把切好的柠檬和若干方糖（看自己喜欢的甜度）放入壶中
先加入热水与红茶包，浸泡
加入大量冰块🧊
放凉后放入冰箱就好啦，想喝的时候拿出来倒上一杯，真是太凉爽啦！
免烤草莓芝士慕斯蛋糕（六寸）
做这个蛋糕建议准备一斤草莓🍓
90g酸奶油可以用90g淡奶油+13.5g柠檬汁常温下静置半小时后搅拌得到。
用料：
100克消化饼干
35克黄油
200克奶油奶酪
90克酸奶油
30克白砂糖（奶酪糊）
30克牛奶
6克/8克吉利丁粉/片
220克去蒂草莓
30克白砂糖（草莓果茸）
10g柠檬汁（草莓果茸）
200克淡奶油
15克白砂糖（淡奶油用）
35g水（草莓果冻用）
5克/6.5g吉利丁粉/吉利丁片（草莓果冻）
适量草莓（装饰用）
做法：
碾碎消化饼干加融化了的黄油，放入铺了油纸的模具中压实，并在周围摆一圈草莓片
酸奶油加软化好的奶油奶酪搅拌至无颗粒，再加入白砂糖搅拌均匀。
奶锅中加入切碎的草莓，糖，柠檬汁（草莓偏酸的话可以多加5g糖）
搅拌至沸腾，撇去浮沫，关火，倒出放凉
有料理棒的建议用料理棒打碎，没有的可以像我一样用电动打蛋器打碎后过筛
过筛在过滤了果汁后剩下的果肉要反复碾压以得到更多果茸
吉利丁加牛奶隔水融化（用吉利丁粉的话直接加入牛奶中隔水，用吉利丁片的话需要提前用冷水泡软）
奶油加糖打发至6分发，隔冰水备用
奶酪糊中加入吉利丁液翻拌均匀后，再加入80g草莓果茸翻拌均匀。（可加一小勺香草膏）
倒入淡奶油，翻拌均匀
倒入模具中盖上保鲜膜冷藏至凝固
吉利丁加温水隔水融化，倒入150g草莓果茸（不是用料理棒打过滤过剩余果茸量不到150g的请按照比例酌情减少吉利丁的量 这里还剩90g草莓果茸，为了调成粉色加入了15g淡奶油，用了5g吉利丁片）
倒入模具中，突发奇想搞了个大理石纹( ･᷄ὢ･᷅ )用的牛奶结果流动性太强有点惨
冷藏一晚脱模加装饰就可以啦(❁´ω`❁)（白色的是白巧克力屑）
韭菜鸡蛋糊饼
要点
1.鸡蛋必须炒熟再和韭菜混合
2.馅料不可放葱
3.玉米饼越薄越脆
4.鸡蛋必须放凉才可拌韭菜。

此方子为两张量，3-5人。
用料：
500克韭菜
3个鸡蛋
350克玉米面
6克盐
若干虾皮
2克姜粉
5克姜末
2克胡椒粉
少许香油
少许花生油
1克小苏打
做法：
鸡蛋不用搅拌，直接磕入锅里，小火迅速搅散，稍定型就关火，利用余温成熟，一直搅动成粒状，不可焦边影响软嫩口感。
等待鸡蛋放凉的时间，小苏打和玉米面，干湿程度就像刚退潮的沙滩，可以轻易按压出印。
韭菜切末加姜粉和胡椒粉。
加姜末后，加入完全放凉的鸡蛋后放油拌匀，拌匀后再加盐，注意顺序不可乱。一定最后加盐。
饼铛下边要垫垫片，防止局部过热。刷油。不要开火。【尽量不用电饼铛】
不开火或微火时，把一半玉米放入锅中用手均匀按平。越薄越脆。3-5毫米厚为佳。
用锅铲把边整圆。
开火
把一半馅料放入饼坯中均匀摊开。开小火。可盖盖一分钟快熟，但不能太长否则韭菜颜色不好。烙制过程中饼和韭菜都会出汤，汤收干饼边上翘时即熟。
出锅，放在木板上
切块
趁热吃吧！
第二张饼加虾皮的，我家是单独洒在馅料上，比较美观。也可以拌入馅料中。
玉米层薄口感香脆
这是个快手主食，大概二十分钟就吃上了非常健康而且口感很好。快点做起来吧！
红糖红枣糕
去饭店吃饭总爱点红糖发糕，也吃过很多家的，味道虽然都差不多，但是仔细品还是会有区别的，最难忘的是一次去湖州的一家饭店，他们家的发糕有点QQ的，不粘牙，于是回家就自己网上找方子，研究，试了好多次，就是没找到那个味道。今天做的发糕终于让我找到了那个味道，一激动就想分享给大家，有兴趣的可以按我的方法试试。此方子的量适合1—2人食用
用料：
100克中筋面粉
50克木薯淀粉
25克红糖
25克白糖
1.5克酵母
几颗红枣
150毫升开水
做法：
所有食材称重备好
红糖白糖混合，倒入开水搅拌至糖化开，水不烫手（35℃左右），倒入酵母搅拌
木薯粉面粉混合，倒入红糖酵母水，边倒边搅，搅至没有粉颗粒
盖上盖子静置十分钟，再搅拌一分钟左右
搅拌一分钟左右后再盖上盖子发酵一小时（视室内温度和发酵状态而定）
一小时后发至两倍大
里面有许多气泡，再搅拌回缩到原来的量
准备一个容器，垫上油纸，方便脱模，没有油纸也可以刷一层食用油
倒入面糊，有气泡就震几下，再有气泡就再震几下，这样静置十分钟
趁着面糊静置的时候，把红枣去核
加入红枣点缀一下
水开上锅蒸30分钟
时间到直接出锅，放置完全冷却后脱模
脱模后反过来切，这样不容易粘刀
切好翻过来装盘，漂亮！
芒果千层蛋糕&芒果班戟（8寸活底模做千层）
芒果控们一定对芒果千层蛋糕和芒果班戟没有抵抗力，我就是其中之一。做了两次第二次做了非常大的改进：厚饼皮改成薄饼皮，芒果碎改成芒果大厚片满铺，每层都是芒果馅改成一层奶油一层芒果馅，终于达到想要的一口下去满是芒果的口感！

多出来的饼皮做了几个芒果班戟，🥭整半块的放，和妞同时觉得比芒果千层还美味！
对了，饼皮是庄祖宜女士教的可丽饼，在此特别谢谢她！

ps：方子约做15个饼皮。10个做千层、5个做班戟刚好，供大家参考。❤️
用料：
480克纯牛奶
3个（约120克）鸡蛋
188克低筋面粉
一小撮盐
20克融化的黄油
400克（一个芒果千层和5个芒果班戟合计需要的奶油量）淡奶油
一个大澳芒
两个大台农芒
做法：
1.牛奶489g、鸡蛋三个（约120g）、面粉188g、盐一小撮、加热融化的黄油20g。以上材料按顺序放入搅拌机打成面糊后，用滤网过滤（可即时做也可以冷藏一夜再做）。
2.平底锅中大火预热后抹一层薄薄的黄油，倒入面糊迅速用手腕旋转摊开，直径约8寸大一点。第一面大概煎30-40s后面糊表面开始有气泡、饼缘稍向上翻翘时即可翻面，再煎10秒起锅。一个个叠好，方子约做15个薄饼。
3.做好的饼盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右，至表面油被饼皮吸收取出。
4.冷藏饼皮时打发奶油，芒果片、芒果块准备。400g淡奶油加10-20g白糖打发至硬挺状备用。千层饼用的芒果削皮后切厚片大片（建议选澳芒），班戟用的芒果削皮后半个半个切下（建议选大台农芒）。
5.芒果千层制作：取一8寸活底蛋糕模，铺一张饼皮，抹奶油，再铺一张饼皮，抹奶油摆芒果片抹奶油。依次进行，也就是每两张饼皮上有一次芒果片，直到盖上最后一张饼皮。总饼皮建议10张左右，太多没必要。
6.芒果班戟制作：取一张饼皮，上面放一坨奶油，摆半个芒果肉，简单包起。
7.做好的芒果千层、芒果班戟入冰箱冷藏半小时左右，切块即可享用！❤️
每煎好一个饼皮抹层薄薄的黄油，这样不容易粘锅。开小火耐心点就好，一个饼皮大概煎一两分钟。
继续。
15个饼皮搞定，耗时半小时左右。
尽量煎薄点，口感会好得多。我第一次煎厚了，芒果也放得少，感觉就是在啃n层饼啊，悲催的经历！
饼皮入冰箱冷藏时可以打发奶油了，打硬些。也注意别过头油水分离了哈，那样就没得救了。
澳芒肉多核少，一个大点的刚好做一个8寸的芒果千层蛋糕。大台农芒的话，每半块做一个芒果班戟刚好。
削皮。
澳芒横着切稍厚点的大片，核边上的芒果肉可以补缝用。台农芒直接半个半个取下。
8寸活底模放裱花台上，铺一层饼皮，抹奶油。
盖一层饼皮，抹奶油摆芒果片抹奶油。
这是芒果上的奶油。
一层饼，一层奶油，一层饼，一层奶油芒果奶油，一层饼，一层奶油，一层饼，一层奶油芒果奶油。。。也就是两层饼上有一次芒果，依次往上摆，直到最后盖上最后一层饼。我刚好用了10张，太多没必要，因为叉子插下去10张饼左右高度刚好。
接着做芒果班戟：饼上放一大坨奶油，摆半个芒果肉，包住即可。
饼皮哪面朝上都可。
边缘煎残了的饼皮做成班戟完全看不出哈。
千层和班戟做好后冷藏半小时左右取出。千层倒扣在容器内，把8寸活底模的底轻轻揭掉。
用锋利的刀切件，每切完一次擦下刀，保证截面好看。不追求这个的就不用管啦，随便切！
我用的盘子不平，所以取底部时没取好，但这样已经够好看了有木有？！全是大片大片的芒果肉哇！❤️追求完美的尽量用平盘。
难得成功，少不了各种拍，懒得看的pass哈。
切面。
切面。
一口下去满是芒果味，特别过瘾。芒果切片比切碎块做出来的口感好太多了！！！
班戟简单切开就行。
硕大一块芒果肉，也是自家才能吃得到哇！我和小朋友都觉得，班戟比千层还好吃。薄薄的饼皮夹着香香的奶油和大芒果，谁试谁知道。
建议大家时间不够时直接做班戟，因为芒果不用切片那么麻烦，奶油不用一层一层抹，省时省力，味道也比千层更好。
期待你们的美图反馈！❤️
糖糖的胡萝卜泥丸子
用料：
1根胡萝卜
1个鸡蛋
若干肉馅
若干面粉
若干姜、盐、五香粉、味极鲜、耗油、白酒、香油
做法：
胡萝卜打成泥，如果有的孩子不喜欢胡萝卜的味道，比如糖糖！可以把姜和胡萝卜一起打成泥。如果还能接受，拿切丝剁碎就都可以了。
肉馅放入白酒、香油顺时针搅动，之后酌情放入味极鲜、耗油、五香粉（可以不加）、盐。
顺时针搅拌均匀，静置20分钟。放入胡萝卜泥，充分搅拌，再放入适量面粉，搅拌成不沾手的肉糜即可。
准备一口较深的小奶锅，放油，大火烧热，下丸子，丸子成型立刻转小火，丸子变色捞出控油（不熟也没关系）。
控油放凉的丸子复炸两次，记得千万不要炸糊。捞出控油即可。
香辣牛肉丝
用料：
克牛肉
根葱
片姜
克白芝麻
克盐
料酒
老抽
辣椒面
做法：


用料：牛肉、葱、姜、料酒、盐、老抽、砂糖、芝麻、辣椒面、油。
牛肉洗净浸泡2小时（排除血水）
葱姜切末，加入盐、料酒、老抽，放入牛肉，保鲜膜封严实，冰箱冷藏腌渍24小时。（入味）
取锅加入水，直接放入腌渍的牛肉。650克牛肉煮至大概一小时二十分钟，根据肉的量酌情看时间吧。
煮熟如图

肉晾凉以后，顺着问路手撕成均匀的肉丝，[呲牙]（这一步很考验耐性）

准备好芝麻、盐、辣椒面

取锅倒入调和油，煸炒肉丝，加入盐，芝麻、辣椒面，就可以当零食呈现给家人啦！
[愉快]我加了海苔，用剪刀把海苔剪成细丝，牛肉丝凉以后拌入即可）
这个零食可以做下酒菜，好吃的停不了口哦！
快手晚餐香菇木耳滑鸡
🙈你们是否疫情下不太敢下馆子，吃快餐🙈你们是否也常常下班回到家很晚了
🙊我就是这样

😎不怕不怕，今天来试新招，下班到家快速有丰富营养的晚餐吃，有肉有汤有青菜，两人餐很丰富了

🐓大吉大利，今晚又吃鸡

🌻第一次试，还有很多进步空间哦
用料：
四分之一只鸡
适量香菇木耳
两勺生抽
少量盐
做法：
早上起床边煮早餐的时候，把鸡剁好。把鸡骨和肉分开，鸡骨炖汤，鸡肉和皮加入适量生抽，盐，混合。放冰箱保鲜
1.鸡骨加入花胶枸杞，直接按炖汤2小时。
2.大米洗好，放电饭锅预约3小时煮饭。
3.香菇，木耳放水泡着。

准备工作做好

早餐后上班去了
下班回到家，这是炖好的汤，热辣辣的，加一点点盐👍
这是已经煮好在保温的饭，果然不出所料，表层有点硬，底层有点焦黄。有待改进
这是泡好的香菇木耳，赶紧洗干净
把香菇木耳加入早上腌好的鸡肉，搅拌均匀，下锅蒸蒸蒸
蒸开后，多蒸十分钟
蒸鸡的时候，我洗一把青菜，开水滚几分钟
趁鸡还没蒸好，先慢慢品尝汤吧！
上面那层有油也有胶原蛋白的感觉
真的好快就有饭吃的感觉，幸福啊
喝完汤，盛好饭，鸡也好了
风卷残云，只剩下几块肥肥的鸡皮了！

先森说，这鸡太好吃了，香甜可口，连汁都想喝掉！

✨啊，灵机一闪，这鸡汁留着明天早上煲鸡汁面
🌞看，早餐也没那么难，一瞬间，明日早餐也有了着落
雪吻蛋糕
用戚风、果酱、蛋挞皮和蛋白霜自由组合的一款甜品，吃上去松软香甜，想不出该叫她啥，就叫“雪吻蛋糕”吧
用料：
3只鸡蛋
45g糖粉
30g玉米油
30g纯牛奶
50g低粉
6个蛋挞皮
70g蛋清
30g糖粉
适量果酱
适量表面撒糖粉
做法：
将三枚鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄搅匀后倒入玉米油
搅拌均匀后再倒入牛奶
继续搅拌均匀后筛入低粉
拌至无干粉
三个蛋清分三次加入45g糖粉，打至干性发泡
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回蛋白中，翻拌均匀
烤盘铺上烘焙纸，倒入搅拌好的面糊，表面轻轻抹平，轻震几下，放入145度烤箱，烤20～25min
烤好晾凉
冷冻的蛋挞皮取出室温放软后将其压平
在蛋挞皮上刷果酱（果酱选自己喜欢的就行）
用稍小于蛋挞皮直径的圆形模具在蛋糕上压出6个圆
把压好的圆形蛋糕体放在蛋挞皮之上，在蛋糕上再放适量果酱
70g蛋清分三次加入30g糖粉，打至干性发泡，装入裱花袋（我用的8齿裱花嘴）
在果酱四周挤上蛋白霜
再将蛋挞皮四周和果酱上面分别挤上蛋白霜，直至表面全部用蛋白霜覆盖住，表面再撒上适量糖粉，烤箱200度，烤5min后，改上下火90/180度，继续烤15min
成品
饺子篇～丝瓜猪肉虾仁水饺
现在正是丝瓜丰收的季节，朋友从农村捎回来了好多，新鲜翠绿，今天就用它包饺子喽！
用料：
250克猪肉
100克虾仁
2个鸡蛋
1小把木耳
3个尖椒
1勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
1勺十三香
1勺鸡精
1勺香油
450克面粉
5克盐
少许白胡椒粉
做法：
五花肉洗净剁成肉馅，加入1勺料酒、1勺十三香、2克盐、1勺蚝油、葱姜末、2勺生抽腌制20分钟，然后用烧开的热油烹一下，充分激发出五花肉香！
丝瓜去皮先切片、切丝然后切成小丁，尖椒去籽也切成小丁，加入少许盐腌出多余水分，鸡蛋打散放入油锅炒成小碎块，木耳泡发切成碎丁！
盆中放入肉馅、木耳、鸡蛋碎、丝瓜碎搅拌均匀备用，虾仁取出虾线，切成小丁加入2克蚝油，少许胡椒粉腌制一下，包之前加入馅料中，再加入1勺鸡精、1勺香油，馅料完成920克！
盆中放入面粉，加入少许盐、1个鸡蛋，用清水活成光滑面团盖保鲜膜醒半小时！
醒好的面团揉成长条分成等份剂子，擀饼包馅，捏成自己喜欢的饺子形状！
锅中放水水开放入少许盐。下入饺子煮至三开，中途加两次冷水，待饺子浮起盛出即可！
五彩菌菇鸡腿养生汤
最近喜欢上了煲汤，各种菌类一锅炖，喜欢什么菌就放什么，还有鸡腿，各种干货满满，连喝两碗既饱腹又养生，菌菇的香融入鸡腿的鲜，夏天食欲不好的时候喝一碗简直不要太美滋滋^_^
用料：
3朵干香菇
2-3朵羊肚菌
适量冬虫夏草
适量茶树菇
适量鸡纵菌
3颗红枣
适量枸杞
1只鸡腿
1根玉米
做法：
食材大合集：我用的是汤包，里面有好几种菌，有其他喜欢吃的就多加，食材提前用水泡发，枸杞和枣不用泡，我泡了1个小时左右，可以根据实际情况看哈，鸡腿提前洗干净焯水，目的是去掉腥味。
下午早早的就泡上了，我用的凉水，如果着急可以用热水泡，中间换了两次水，香菇味浓浓的。
泡好的菌菇们，软趴趴的哈哈，开炖前把鸡腿剔肉，再给鸡腿焯水，然后直接下锅。
直接放煲好的成品图啦。我用的是小米的mini电饭煲，煲汤时间定了40分钟，过程中就闻到了香味，等啊等终于可以喝啦，连喝两碗，吃着玉米和鸡腿肉，一个字：好喝😁
橘子罐头
用料：
个橘子
克冰糖
克水
做法：
买的青桔。
一瓣一瓣的掰开，橘子上面白丝要祛干净，不然会发苦。
全部祛干净了，说实话手有点累还很酸😄
锅里加水放冰糖烧开，橘子如果酸就多放。
放橘子小火煮15分钟。
晾凉，密封包装，放冰箱冷藏口味佳。
比大排档还要好吃的【黑椒牛柳】
总是觉得黑椒牛柳是一道充满烟火气息的菜，鲜嫩多汁的牛肉，夹杂着黑胡椒的香气，嘴里还回荡着洋葱和青椒的清甜，口感十分丰富！

我菜谱里的“勺”都是tsb，各人可以根据自己口味调整用量。

这道菜前后大概用时15分钟。
用料：
300克牛里脊
1只青椒
1只洋葱
3瓣蒜
3片姜
2勺生抽
1/4勺老抽
1/2勺料酒
1勺淀粉
1/2勺黑胡椒
适量油
2克盐
1克糖
做法：
牛里脊洗净断纹切片，加适量油，生抽，老抽，料酒，淀粉，现磨黑胡椒，拌匀腌制片刻。现在我们可以去准备配菜了。
蒜切成蒜末，姜切片（只有左下角是这道菜的用量，其他的是我做饭其他菜的配料）
青椒，洋葱切丝，其实切片口感会更好，只是我家小孩切丝会比较方便吃。
热锅凉油，放洋葱爆出香味
加入青椒丝翻炒至断生，盛出备用
加油，放姜片蒜末爆香
倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至没有血色就可以了
倒入刚才炒好的洋葱青椒继续翻炒几下，加盐，糖，炒匀，上碟！
美味的黑椒牛柳就完成啦！
简单美味，比外面大排档的还要好吃呢！
美味戚风蛋糕不需要黄油
用料：
5个（蛋清蛋黄分离）鸡蛋
70克（50克蛋白20克蛋黄）喜欢甜的可以多加细砂糖
50ml牛奶
100克低筋面粉
50ml色拉油
做法：
蛋清打发出现粗气泡是加入三分之一细砂糖
第二次打发出现细腻的气泡是加入剩下的二分之一细砂糖
第三次打发到没有气泡把剩下的细砂糖都倒进去
蛋清打发到提起打蛋器能立起来就可以
把20克细砂糖倒进蛋黄里搅拌均匀，再加入50ml色拉油边倒边搅拌，搅拌均匀再倒入50ml牛奶边倒边搅拌
最后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄里，每次翻拌均匀再加记住是上下翻拌
烤箱200度预热十分钟转170度烤35到40分钟就可以了
盐焗大闸蟹
这个月大闸蟹最好的季节，吃了蒸蟹、熟醉蟹，想吃盐焗蟹啦！之前做过一个用鸡蛋和盐把蟹糊起来烤的方子，这次用个简单的盐焗，我看下厨房也有很多朋友PO了类似的方子，我拍个视频让大家看得更清楚些
用料：
8只大闸蟹
1000克粗盐
一小把花椒
3-4片香叶
3个八角
一块生姜
做法：
粗盐、花椒、八角、香叶（喜欢桂皮的话也可以加）先炒热，到香料散发出香气，盐滚烫为止。
盛出一半的盐，依次放入大闸蟹（我用的阳澄湖大闸蟹，今年最新的防伪包装就是这个塑料盒子，耐高温的，煮的时候也可以一起，否则拆掉蟹会逃走），每个蟹盖上放上一片姜，撒上刚才舀出的一半盐，盖上盖子，大火焗10分钟
开盖，拿出螃蟹，抖去盐，就可以享用啦！盐焗的有股特别的香气，微微有些咸味，能吃出蟹的鲜味。
太好吃啦
香煎笠鱼：鱼不用放盐，制作蒸鱼酱油淋鱼，热锅热油淋入煎香的鱼身上就完成，不破皮金黄可口小孩最爱吃煎鱼
香煎笠鱼：鱼不用放盐，只制作蒸鱼酱油淋鱼，热锅热油将姜丝、蒜蓉、爆香片刻再放入一茶勺白糖、用锅铲翻动均匀，再倒入蒸鱼酱油翻动几下，最后落葱花即可，见到酱油冒泡就要关火了，淋入煎香的鱼上面就完成，金黄可口小孩最爱吃煎鱼
用料：
一条鱼
蒸鱼酱油调味配料：
适量姜丝
2粒蒜头切碎
一把葱花
一茶勺白糖
4茶勺左右蒸鱼酱油
适量花生油
做法：
买回来的鱼洗干净后，用碟装好再淋入少许花生油在鱼身上和肚子里面抹均匀，不用放盐的只调蒸鱼酱油调味和配料即可美味，煎之前用厨房纸巾拭干水分，备配料：2粒蒜头剁碎、姜丝适量、葱花适量、蒸鱼酱油、白糖1茶匙、喜欢辣的可以切点辣椒丝、我家小孩不能吃辣的就不放了
煎之前热锅，锅一定要够热，落油用锅产在锅中间周围都淋有油，放入任何自己喜欢的鱼煎，放下去就不要乱动了，刚开始放下去煎是大火、煎两分钟后转中小火慢慢煎香，煎鱼过程中，锅要前后转动，让锅受热均匀，一定要煎至金黄色后才能反另一面
反转煎另一面，起码也要15分钟左右才能金黄色，一定要煎至金黄色，否则会粘锅，我平时煎鱼不盖盖子都会熟的，如果鱼很大条你怕不熟，可以在差不多熟就盖住慢火煎的，把两面煎至金黄色就装碟
然后制作蒸鱼酱油淋鱼，先热锅热油将姜丝、蒜蓉、爆香片刻
再放入一茶匙白糖、用锅铲翻动均匀，再倒入蒸鱼酱油翻动几下
最后放入葱即可，见到酱油冒泡就要关火了，淋入煎香的鱼上面就完成
香喷喷的煎鱼是小朋友的最爱
都是自家钓回来的鱼，煎鱼不用放盐，只调好蒸鱼酱油调味即可很美味了，我家小孩从不喜欢吃蒸鱼，只喜欢吃煎鱼这样做小朋友一个人都能吃半条去的
雪菜冬笋毛豆
用料：
1包168克雪菜
250克冬笋
150克毛豆
做法：
1、冬笋切丝，热水汆两分钟；
2、主锅加油20克，毛豆150克，5-6分钟/最高温度V/反转小勺（时间根据毛豆是否易熟或个人口感设定）；
3、加入冬笋和一包雪菜，2分钟/最高温度V/反转小勺。
想要进一步了解小美，想要更专业的辅导，欢迎加丫丫微信咨询交流。
我用的是这个雪菜
蒸出美味【饺子皮羊肉烧麦】简单好吃😋
美食群的一个内蒙小伙伴发的羊肉烧麦勾起了我的馋虫，记得《早餐中国》有期就是讲的内蒙羊肉稍麦，香的我流口水，暂时去不了内蒙，只能自我解救了；
 
对于面食不擅长的我来说，这甚是好看的花边边烧麦皮可要怎么做；灵机一动决定用饺子皮代替了！
 
后来发现某宝上也有卖，真是不会擀皮星人的救星。早知道我就应该在上周三买蒸笼的时候也买包烧麦皮！
 
不过我这饺子皮的烧麦也还可以的呀，看着还有点像灌汤包。想尝试的亲们不要错过！
用料：
22张饺子皮
半斤羊肉
四分之一根大葱
少许姜末
少许花椒
做法：
食材准备：肉葱姜切末，花椒泡水；然后和起来，加盐、生抽、料酒、盐调味；只到花椒水，不要把花椒粒掺进去；
1饺子皮可以用擀面杖先擀大点；2、然后把四周捏薄，最好沾点干面粉；3、把那个边边叠两次，然后用手指一压，再展开就有花边了；4、绕着边边一直叠一直展开，烧麦皮就好了！
和好的肉包进去，收口就行～
饺子皮做的比较小只，嘻嘻
水开后上蒸笼，20分钟就可以啦！
蒸完就是这样子的，可能肉馅里多放点水就成了灌汤包～
第二天的早饭～这次咸略咸一点～下次改进！
芋头糕
家乡风味，自幼最爱妈妈做这个了，现在已经成家，就向妈妈讨教了做法，味道棒棒的～
用料：
1个芋头
500g粘米粉
180g五花肉
半条广式腊肉
少量虾米
少量瑶柱
一粒蒜头
适量白沙糖
适量盐
做法：
准备好材料，芋头、五花肉、腊肉切丁，瑶柱弄碎
烧红锅后，先倒入腊肉、蒜头翻炒，稍出油后再加入猪肉，虾米、瑶柱再翻炒一会，同时加盐和白沙糖，最后加入芋头一齐翻炒，蒜头挑出，如果粘锅可以加少量的水，炒一会后盛起待用。
粘米粉加水搅拌成无粒糊状，这个步骤要特别注意，太稠做出来的芋头糕硬，太稀又会不成型黏糊糊。
馅料倒入开好的米糊中搅拌均匀。
把做好的米糊倒入圆盘中，放入沸水锅蒸45分钟左右，具体时间要看你做的厚度，薄点就可以缩短时间。
出锅放凉就可以切开吃了，也有很多人喜欢放油锅微微煎一煎更棒，只是比较容易上火。
水果芋圆
一碗仙气芋圆从初夏吃到夏末
用料：
500克木薯粉
2个芒果
半个西瓜
1个火龙果（红肉）
少许抹茶粉
适量椰汁
适量白凉粉
做法：
将火龙果、西瓜、芒果切小块分别放入料理杯中榨成汁。
木薯粉中加入少许热水，用筷子搅拌成棉絮团状，用手揉成面团。
面团分为几份后，分别往面团中加入少许火龙果汁、西瓜汁、芒果汁。
面团染色后揉均匀，揉成细条状切成丁。
水烧开后下锅煮芋圆至全部上浮可捞出，放入准备好的凉开水中。
待冷却后加入西瓜、冰粉，淋上椰汁即可。
菜疙瘩
菜疙瘩是陕西关中人喜欢吃的一道美食，简单营养口感滑。自从婆婆做了之后，不仅全家爱吃，平时不爱吃青菜的果汁更是超级喜欢，今天做出来我数了下，小妞共吃了11块。
用料：
把菠菜
盐
碱
面粉
熟油（可选）
做法：
菠菜一把，去根，洗干净沥水。
用刀剁碎或用料理机搅碎，大概成这样子，杆子叶子都要。
加入三分之一小勺碱，一勺盐。
用手抓出汁
加入一勺面粉，用手搅拌均匀，成糊状。
差不多这样子稀稠。
均匀的摊在屉子上，差不多一厘米厚。锅里水烧开后，放入蒸十分钟。
出锅后可以刷点熟油（葱花超香的），也可不刷。稍稍放凉后切块盛盘。
切好的样子，可以直接食用。
也可以调点辣椒汁蘸着吃。
西瓜冻
用料：
西瓜
琼脂
白糖
做法：
将西瓜瓤用勺子挖出来，放入盆中
将琼脂用凉水泡上
将西瓜用搅拌器打碎，过滤出西瓜汁
将西瓜汁放入干净的锅中（不能用铁锅，以免发黑），将泡软发涨的琼脂捞出，放入西瓜汁中；放火上煮开，将琼脂完全煮化，关火
将熬好的西瓜汁稍微晾凉，倒入西瓜皮或者容器中，凉后放入冰箱中冷藏，3小时候即可凝结成西瓜冻
可以用刀切成块，也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用
雪媚娘（超详细）
这是我为数不多花钱去学的玩意，老师教的在步骤里面都有，我自认为写的很细，该注意的我差不多都写了，材料用什么牌子在小贴士里有介绍，都是我用下来自认为很不错的，我只是一名普通烘焙爱好者，我会陆续把我所有的经验跟所用配方分享出来给我的小伙伴们，不对的还请见谅
用料：
50g糯米粉
15g玉米淀粉
25g细砂糖
85g牛奶
10g黄油
120g淡奶油
8g细砂糖
适量熟糯米粉
适量时令水果
做法：
糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶，搅拌均匀，过筛一遍，盖上保鲜膜，大火蒸至奶糕凝固即可，配方的量十来分钟差不多了
蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，黄油不用融化，奶糕这么烫黄油自然就化掉了，用手揉效果最好，别用筷子什么的，拌不匀的！这步很烫手，我是会戴一个皮手套再戴一次性手套，虽然还是会有些烫，我之前可是直接戴一次性手套，练成铁砂掌了都23333揉好之后放保鲜袋里，尽量摊开让它冷却，冷却到室温再放冰箱，时间急的话揉好直接扔急冻室，30分钟就可以拿出来了，but这样很伤冰箱！时间不急放保鲜也行，可以今天准备奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，冻的时间越长越不粘手！
取适量糯米粉小火炒熟，或者放微波炉叮一会，糯米粉发出香味就可以了，太过了会变黄，影响成品颜色！！炒的时候记得不停翻拌，不然糊了！用微波炉叮也是十秒五秒的样子拿出来翻一下，不然有水蒸气会起块！配方的量我一半是吃饭那种小碗半碗的量就够了，多炒一些也没关系，留着下次用，数糯米粉也称糕粉，能保存挺长时间的
冻好的奶糕取出来分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一样做出来才均匀，如果你不介意可以随便揪一坨，这个量25g可以做7个，一个人吃完全够了好吗，不然你想胖死你自己吗！奶糕还是挺粘的，记得沾糕粉！！
分好奶糕之后开始擀皮！！同样，你的手，案板，擀面杖，奶糕都请洒上糕粉，但不要太多，可以一点一点加，太多影响口感！这个皮不好擀，是糯米粉弄的，弹性很大，慢慢来，擀皮就不用我教了，这是个练耐心的玩意，要想做好看就老老实实擀皮！不然你就两手慢慢扯，扯出来厚薄不匀，丑死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
擀好皮可以打奶油了！量不多的情况下建议手动打发！奶油会细腻很多，100g奶油大概三五分钟能打好，天气热的时候奶油放冰上打发！！100g奶油加10g细砂糖我觉得已经很甜了，还要加水果，糖建议少放点。手动打发奶油我是抱着盆然后逆时针打，放在冰上的情况下，蛋抽跟盆底垂直打！千万别太狠，不然容易到处飞溅！！打好的奶油装进裱花袋，可以拿个大杯子把裱花袋套在上面，这样一个人也可以很方便的装奶油的，不会弄得到处都是，裱花口别剪太大，裱花袋也别选太大的，以免天气热的时候奶油才用一半你手握的地方就全化了！
软性水果切成小丁，软性水果就是什么芒果啊草莓啊榴莲啊香蕉啊火龙果之类的，也可以选择酥性饼干碎，根据自己喜好选择即可
一切准备就绪可以开始包雪媚娘了！！看图！！底铺满奶油再放水果，放了水果再挤一层奶油，然后跟包包子一样把皮捏紧，水果奶油的量看自己喜欢，但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉！！底部奶油多一点，顶部奶油可以少一点，裱花嘴剪小一点奶油的量好控制一点！我是用雪媚娘的模具，半球形的，这样大小能控制一样，没有模具就用小碗，看图！！
包好就完成了！！可以吃了！！这个是用模具做出来的，比较小，所以皮子只有18g左右，可以做10个！！
吃不完的记得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鲜那层！！不是冷冻！！不然奶油会冻坏！！这个最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮会干掉！！分开放，不要挨在一起，记得撒粉，不然会粘！！
奶白色鲜美的鲫鱼豆腐汤
鲫鱼刺儿多但鱼肉鲜美，适合与豆腐搭配做汤，将美味与营养浓缩成一碗汤，完美！
用料：
2～3条鲫鱼
1大块豆腐
4片姜
小撮香菜或小葱
1小勺白胡椒
适量盐
做法：
1、备料。鲫鱼收拾干净，特别是将肚子里黑色的膜及腮、内脏去除否则会有苦味。豆腐切块。姜切片，另根据个人喜好准备好香菜或小葱。
2、煎鱼。锅中放油温热后放入鲫鱼煎至两面金黄，注意油稍微多一点且煎好一面再翻面，不要频繁翻动防止粘锅，鱼煎好后关火，再放入姜片用油的余温爆香。                            3、煮水。煎鱼的同时另用砂锅烧水至水开。
4、煮鱼汤。将锅中的鱼连同姜和油一起倒入煮开水的砂锅中。一定要用沸水煮鱼能迅速变成奶白色的汤。大火改小火炖10分钟后倒入豆腐，加入适量盐（有了盐豆腐会越煮越嫩哦），中小火炖10-15分钟。煮好后记得撇去浮沫。
5、调料。最后撒上白胡椒粉提鲜，再撒香菜或小葱即可。这是撒香菜的，北方人爱吃香菜。
这是撒小葱的，南方人爱吃小葱。如果你都爱吃当然可以都撒也可以都不撒，个人随意。
肉骨茶多谷饭
肉骨香合着米饭香，对于生酮人士来说，绝配，不是说生酮人士就不能吃谷物，关键看怎么吃😀
绝对的懒人一锅汇，这么多的量，米饭是留着两份再配椰菜米炒饭的，三人吃掉肉骨和一份饭。三顿饭解决了😃
用料：
500克排骨
一勺盐
2勺老抽
150克大米
300克薏米
150克杂粮
1个八角
1根葱
4片姜
2勺罗汉果糖
做法：
煮一壶开水，将所有谷物混合淘洗干净，放开水浸泡20分钟。
准备排骨一份，洗干净。
准备调料，为了使肉只有单纯的肉香，所以只用了简单的材料。
将锅上火(大火)，倒入植物油，同时将排骨下锅煎炙，盖上锅盖站旁边刷个手机玩玩，大概刷8分钟再打开锅盖看看。
因为水洗过了的肉，就单纯将这些水份烤没就得花不少时间。
待一面煎炙到有焦壳，蛋白质的香气就出来了，翻一面继续煎炙。
两面都煎好了，肉骨的水份完全煎炙干净了，将火关小，炒酱油，倒入酱油，放入葱姜调料，再煎炙一会。
将肉骨两面都上色。
将火继续拧到最大，一次性倒入开水煮一会加入盐和糖，我用的是罗汉果糖，煮大概1分钟吧。这个很重要，肉骨在前面的煎炙过程中水份完全没有了，无论这时候淋入什么液体，都会让肉美美滴吸收。
来吧，将煎炙好的肉骨一股脑倒入米饭高压锅吧，看水份，以没过米1CM就可以了，这样米饭不软不硬，喜欢软点多加点水，看个人喜欢。
高压锅有煮肉档直接按到煮肉档，没有就按到快速煮饭档，煮两次或者直接将时间设置到30分钟，OK

看看，煮好后，自动保温20分钟，开锅啦。
装盘食用吧，如果还喜欢加肉汁的，自己调制肉汁，我们觉得这样就很好吃了。肉质软糯，还有BBQ的口感，真爽歪歪啦。
奶香玉米饼
这款玉米饼不仅可以作为主食，而且作为早餐饼也是非常棒的，尤其是节后清肠吃点粗粮格外舒服。糖少油少却非常好吃，只要照着做，真的非常松软可口~吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~
用料：
300g玉米面
100g面粉
1个鸡蛋
300ml牛奶
2勺炼乳
做法：
准备食材
白面粉兑在玉米面中
打入鸡蛋
加入牛奶和炼乳搅匀
这是搅好的状态，要稍微稀一些
锅内刷一层油，舀大半勺搅拌好的玉米面倒入锅中
一面煎金黄后，翻另一面，可在翻面时倒入少量水
搭配一杯牛奶，一点水果，美美的早餐出锅啦~
凉拌海参
用料：
4只海参
适量盐
适量白糖
适量凉拌汁
适量生抽
适量味精
一根葱
一根香菜
做法：
发好的海参
切成片
葱花．香菜段
所有食材，混合搅拌均匀。
小豆冰棍
用料：
120克京日红豆沙
120克欧德宝淡奶油
140克辉山牛奶
20克糯米粉
做法：
牛奶与红豆沙放一起搅匀
取出部分红豆沙牛奶混合液与糯米粉调匀
牛奶红豆沙混合液中加入淡奶油一起煮至冒小泡
加入糯米水搅拌加热至浓稠。关火
倒入模具，冰箱冷冻四小时以上。
奶牛蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
60g白砂糖
55g牛奶
68g低筋面粉
1g盐
2g可可粉
50g植物油
150g淡奶油
20g白砂糖
做法：
蛋清蛋黄相分离。
蛋黄加盐打散。
加入植物油搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
低筋面粉筛入，N字或Z字搅拌成无颗粒面糊。
打发蛋白，湿性发泡。
鱼眼泡状加入1/3白糖。
丰富细腻的白泡沫状加入1/3白糖。
出现纹路时再加入剩余白糖。
直到提起打蛋器拉出弯曲的长尖角。
盛1/3蛋白到面糊里，翻拌均匀。
再倒入剩下蛋清里，翻拌均匀。
可可粉用少量清水溶解完全。挑少量面糊与可可粉混合。倒入裱花袋，准备做奶牛纹路。
烤箱155度预热。
在烤盘内铺上一层油纸，在上面挤出奶牛斑纹。放入烤箱中层，155度烤1分钟，取出。
剩下面糊全部倒入烤盘，用刮板整形，放入中层，155度，15分钟。不可烤太久，不然容易裂。
烤完后，将蛋糕连油纸取出冷却。
150g淡奶油，加20g白糖，打发，不要打太硬。
蛋糕冷却后揭开油纸，依旧花纹朝下放在另一张干净的油纸上。在蛋糕上抹匀奶油。
用擀面杖协助卷蛋糕。擀面杖顶着蛋糕往前卷，同时油纸往后收。卷完后收口朝下，用油纸包裹着冷藏30分钟，即可食用。
荷叶糯米鸡
搬运自田螺姑娘
用料：
糯米
鸡肉块
花菇2个 泡发
花生米10颗 提前泡水
干虾米6、7个
蒜末
荷叶
做法：
提前一晚上泡花菇，提前一两个小时泡花生。

糯米饭用电饭煲蒸熟。
油热，下蒜末、虾米丁，炒香后加入鸡肉块、花菇丁。
加盐、白胡椒粉、老抽、生抽。

调味后偏咸一点点，与糯米饭混合后就刚好。

拌糯米饭要趁热。与鸡块混合在一起。

干荷叶飞水几秒钟，变得柔软、有香气。

包起来。
蒸15分钟。
黑豆番茄牛腩汤
一把心酸泪，简而言之，给老人手术后补身子的。。。
用料：
500克牛腩
2个西红柿
泡好约100克黑豆
1个红葱头
2片姜
1勺番茄酱
做法：
牛腩浸泡1小时，去除血水，洗净后切成小块
黑豆我是隔夜浸泡，泡开后蒸熟，熟黑豆不会褪色，烧出来的汤色会比较好看
红葱头其实就是小洋葱，对剖切成丝
洗净切块的牛腩里加入姜片，红葱头丝，直接干炒，炒至表面封皮，颜色微黄
加入热水，记住，必须热水，不然牛肉会发硬，水量盖住牛腩块就差不多了，加入熟黑豆，烧开后小火慢炖，约一个半小时，时间可按照自己的口感增减
乘着这个时间处理番茄，，介绍一个超简单剥皮方法，番茄洗净用叉子插住，在火上转圈烤，听到啪一声爆皮声，就好了，然后剥皮吧
这是剥好了皮的，光滑吧！其实原理跟用热水泡一样样
切成块待用，，牛腩汤煮一个半小时左右，先加一勺番茄酱搅匀，再加入番茄块，再煮半小时左右
加点盐调味，OK啦
色彩斑斓的冰皮月饼
色彩斑斓的冰皮月饼它独特的颜色搭配，外形简约大方，口味独特，味美香醇，口感也大大有别于传统月饼。并且对于没有烤箱的厨娘也可以操作，简单易学
用料：
200g冰皮预拌粉
220g水
20g油
5g果味粉各色
300g馅料
手粉(炒熟的糯米粉)适量
做法：
奶锅加入220g水和20g玉米油烧沸
倒入预拌粉200g，搅拌成形，底部结上一层，离火
果味粉每样5g
面团分成4份加入果味粉搅拌均匀，细腻
盖保鲜膜静置30分钟后在手上拍点手粉防粘，然后将25g冰皮放在手心压扁，放上一块馅料25g，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口
在模具里撒点手粉，让手粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的手粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，压模
随意想象压出美丽立体造型
焦糖南瓜芝士蛋糕
1，南瓜切片蒸，这样快。要去除多余的水份，让其比较粘稠。
2，模具内部涂黄油后，再粘纸。那个服帖啊～
3，我用活底模具，加热后，焦糖淌了，建议用固定底模具。
4，冷藏6小时脱模。
用料：
180g南瓜泥
250g奶油奶酪（奶油芝士）
150g酸奶
150g鲜奶油
细砂糖
2个鸡蛋
100g牛奶
少量香草籽
20g冷水
20g沸水
做法：
奶油奶酪室温软化，隔热水软化，+100g糖，搅拌均匀
加入浓稠酸奶，拌匀
南瓜切片，蒸熟，除去多余水份；捣成泥，加入，拌匀
加入鸡蛋拌匀
加入牛奶和鲜奶油拌匀，并加入少许香草籽
整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。这样奶酪糊就做好了，备用
制作焦糖：20g冷水+100g细砂糖放入不沾小锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水
模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。（最好使用固定模具，防止焦糖加热流淌出来）
待焦糖凝固以后，缓缓倒入步骤6做好的奶酪糊。隔热水烘烤，中下层，上下火。先200度烤30分钟。再150度，烤30-40分钟。出炉放凉，冷藏6小时以上脱模
补血佳品猪肉脯
商店卖的多少有添加剂，不知名品牌怕肉都不能保障质量，哪有自己做放心！
用料：
500g瘦肉（里脊更佳）
若干酱油、料酒、蜂蜜
若干黑胡椒粉、盐、糖
按口味添加辣椒粉、花辣粉
做法：
瘦肉剁细，尽量细点。拌入盐、糖、料酒、酱油、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，顺时针搅拌上劲。
腌制三四小时，一次取约160克，下面垫锡纸并刷层油，将肉靡放上，盖一层保鲜膜，用擀面杖轻轻碾压后移入烤盘，继续碾压至厚薄均匀，撕去保鲜膜。
入170度预热烤箱13分钟，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻，160度烤10分钟，取出翻面，刷蜂蜜水，继续原来面朝上再烤10分钟，即可，放凉剪片食用。
八寸自制什锦披萨【简易版】
一直想做个披萨吃吃～
用料：
1个西红柿(酱)
适量肉末(酱)
半个洋葱
1个青红椒
3g酵母(披萨底)
130g高筋面粉(披萨底)
10g植物油(披萨底)
3g盐(披萨底)
10g糖(披萨底)
60g(适量)水
做法：
制作披萨底：将面粉，盐，糖，油混合一起，揉成团，将酵母用温水泡开，加到面里，揉到扩展阶段（即慢慢扯开可以成透明状）。
将面团放在盆里进行发酵，大概发酵两个小时，面团大小变为两倍，撕开里面有蜂窝状的小孔证明发酵完毕。
制作肉酱：切适量洋葱末，蒜末放入锅中炒香，加入适量肉糜，将一个西红柿去皮捣碎，加入适量番茄酱，盐，糖，味精，蚝油等调味品。
其他材料：将鸡胸肉切丁放入调料进行腌制，切好洋葱，青椒，红椒，香菇，玉米。
面团发酵好了以后压成饼状，披萨盘涂一层油后把面底放在盘子里，然后再进行二次发酵。大约半小时。
将肉酱铺在披萨上，然后铺一层芝士，放肉，蔬菜，再铺一层芝士，放入烤箱中200度，15分钟左右。
自动烹饪锅简单做酱焖羊蹄
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
用料：
1000克羊蹄
3块姜
2个干葱
3个大料
4片香叶
4粒丁香
15粒花椒
2个豆蔻
1个肉蔻
3片白芷
1块桂皮
30毫升白酒
50毫升黄豆酱
6克冰糖
4克盐
30毫升油
做法：
羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；
羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；
姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；
盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
酸奶蛋糕（烤箱&电饭煲）
这是从微博上搜罗出来的 😂
然后根据自己的一些习惯和工具找到了适合我的蛋糕🍰
因为知道有很多人家里没有备烤箱
所以我也附上了用电饭煲做的方法
其实真的很简单也很快手😁

（这款口感真的和芝士蛋糕差不多 因为研究过芝士的 但因为奶油奶酪不容易储存想吃的时候不太方便 所以觉得酸奶更适合我们）



如果与其他人的有什么冲突 可删
用料：
5个鸡蛋
大约250g
250克酸奶
90克低筋面粉
45-50克黄油或色拉油
怕胖的姑凉还以可减少油量
55克糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
没有黄油可用色拉油代替 
酸奶类似莫斯利安那种厚度就可以啦
糖我是分了三次 因为后面分三次加入（其实是因为碗拿小了😂）
在酸奶中加入筛好的面粉和蛋黄
然后搅搅搅 均匀了就可以了 
但不要过度 不然面粉会起筋
（我这上面还有颗粒 因为我面粉后面就懒得过筛了 所以有了些颗粒💔 所以过筛也是很重要的!!!）
蛋清盆中要保证:三无👉无水无油无蛋黄
然后用打蛋器高速打到有这样的粗泡
加三分之一的白糖
打之前可滴几滴柠檬汁去腥也更容易打发
继续打打打
打成这种很细腻的状态加剩下糖的二分之一
打到这种状态加入最后的白糖
然后继续
提起打蛋器的时候上面有尖尖的头就好了
我们挖一块到之前的蛋黄糊糊里 然后切拌搅匀（就跟炒菜似的）
把搅匀好的蛋黄糊倒入蛋清盆中再次切拌搅匀（不用担心消泡 事实告诉我们打发成功的蛋清根本不用担心消泡的问题）
然后搅拌均匀啦
倒入模具 这个可以做出8寸的蛋糕
但我因为送人准备的是6寸模具
其余剩下的还可以做几个小纸杯
然后震几下 震出气泡
烤箱版
1.155°预热五分钟
2.烤盘中加水 大概1cm 看你自己烤盘深浅吧
3.将蛋糕糊放入 中层 上下火
4.155° 60分钟
看你自家烤箱脾气 我家反正是这样
记住锡纸及时盖住 以免上面烤焦了 哈哈哈哈哈哈哈
电饭煲:
1.在内胆刷一层油
2.直接把蛋糕糊倒入内胆
3.有蛋糕功能的电饭煲直接按下蛋糕功能
就好啦😏

要是没有这个功能的就有点麻烦 但是也不要怕
1.先启动煮饭功能 然后它会不久之后就会跳到保温了
2.我们就用毛巾盖住出气口然后再按下煮饭键
3.然后再等它跳到保温 我们再按下
4.如此反复 直到它熟了
兴化卤面
莆田卤面是福建莆田一道著名的汉族面食小吃。莆田卤面与兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎蛋、西天尾扁食、菜头饼、焖豆腐、生煎包是莆田较为出名的美食之一，莆田卤面更是莆田历来款待新朋友好友，酒宴必不可少的一道主菜。

还没下锅，先做出菜谱，使用网络上的图片，不要介意哦！
用料：
300g卤肉
3片大白菜
4朵香菇
2根香菜
150g油面
1碗龙骨高汤
1勺盐
2勺酱油
2勺香醋
少许胡椒粉
少许干贝、虾仁、蛏干、鱿鱼干
少许瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜
做法：
大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙，烧开，改小火，并放入肉卤同煮。
另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。 
待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料（胡椒粉少许、醋2大匙）及洗净、切碎的香菜末。 
盛入碗内的面条，淋上煮好的卤汤即可食用。
日式汉堡排
半瘦半肥的绞肉，添入少许白胡椒和盐，磕入鸡蛋一个，拌入炒熟的洋葱末、胡萝卜末和香菇末，拌匀搅上劲儿后轻轻把肉团在手中来回拍，整形后入锅煎熟。做一个咖喱酱汁浇上，配上半生熟荷包蛋。盛一碗煮得软糯剔透的白米饭，汉堡排上挤上少许柠檬汁，掐开蛋黄拌以肉排与白饭一同送下。
用料：
猪绞肉（牛肉绞肉）
鸡蛋
胡萝卜
香菇
洋葱
面包粉
白胡椒粉
盐
糖
黄咖喱膏
做法：
洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。
洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟，放入肉末里面，加入少许盐（最后要浇酱汁所以不要放多）、白胡椒粉，磕入一个鸡蛋，撒入一些面包粉（更容易混合食材），搅拌均匀。
肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形后入锅煎熟。（查看有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下，压一下，出来的肉汁透明就是熟了）然后出锅放盘子里。
平底锅里面倒入一些水，放入一大勺的黄咖喱膏，小火慢慢加热搅开。（如果不够浓稠可以勾点薄芡）
把酱汁浇到汉堡排上，盖上一个半熟荷包蛋。
无油脆皮烤鸡胸肉
转自微博健身厨房（原深蹲学院
原创戳：http://www.weibo.com/p/1005055138129447
炸鸡口感太好太想吃，可是油炸不健康，怎么办？试试这款无油的吧，看球的时候当零食不错的哦。BY：Alice_solo（啊咧下厨房也有个Alice_solo不知道和微博上的是不是一个人啊，怕误@就把@去掉了
用料：
玉米片
鸡胸肉
料酒/烤鸡料
做法：
鸡肉切片加料酒腌制30分钟
加料酒腌制30分钟
玉米片捣碎
烤箱预热200摄氏度，鸡胸肉沾上玉米片入烤箱十分钟，翻面再烤十分钟
冰菜黑加仑苹果🍎红豆甜蜜蜜
用料：
建议酸甜各样都有水果
150冰菜
适量沙拉酱
100红豆
20蜂蜜
适量炼乳
做法：
红豆隔晚泡，用电饭锅按煮汤键，差不多完全干水时候加入蜂蜜，不能煮到全部干了，因为会变硬，影响口感。
冰菜用水泡半个钟头，用温开水或凉开水再洗洗。
各样水果，冰菜铺好，上面放些蜂蜜红豆，加入沙拉酱，就大功告成
吐司披萨
蔬菜（玉米 胡萝卜 黄瓜等）难熟的先煮一会儿
鸡蛋
番茄酱，甜酸酱，沙拉酱打底
马苏里拉最后撒
用料：
随意沙拉酱
随意吐司
随意蔬菜
多多的马苏里拉芝士
做法：
切小丁，过水
混合沙拉酱铺在吐司面上
撒上马苏里拉芝士
上160℃下230℃ 十分钟左右！
茭白炒猪腰
用料：
3支茭白笋
一个猪腰
两个红辣椒
料酒
生抽
黑胡椒碎
盐
鸡精
做法：
茭白笋去皮，切成菱形条。红辣椒去籽，切成菱形段。猪腰对半切开，用刀削去里面的白色筋膜，放进盐水中浸泡半个小时左右，可去骚味。后捞出，切成花。
热油锅，倒入茭白笋，中火炒。
炒至八成熟后，加少许盐，倒入猪腰花。大火爆炒，加适量生抽，倒少许料酒，炒至猪腰熟透后，撒进红辣椒段，少许黑胡椒碎，和少许鸡精，翻炒匀后，即可装盘。
酸奶蛋糕（伊莱克斯面包机版）
用料：
30g黄油
3只鸡蛋
150g安慕希酸奶
30g低筋面粉
25g糖
做法：
中间忘记多拍图啦～～步骤就集合了
一）准备两个无水无油的容器
二）黄油放入其中一个容器内并隔水化开
二）将鸡蛋分离，蛋黄放入黄油内，蛋清放入另一容器
四）蛋黄和黄油搅混，再加入酸奶搅匀
五）最后分n次一点点放入面粉。边搅，这样不容易有小块
然后就如上图一样啦～～～
注：用筷子或刮刀即可，我用的筷子哈

另一个蛋清的容器就是一只打发蛋清。直到打发成固体成型。基本不掉的那种，
打发期间分三四次加入糖～～～
一）之后把打发的蛋白倒一半进蛋黄糊里，搅匀（用筷子或刮刀）
二）然后再倒入面包机桶里，再把剩下的打发的蛋白用刮刀刮进面包桶里接着搅匀。用刮刀会刮的干净些不浪费哈～～～
这样就可以了
三）最后呢。面包桶放进面包机里，选择程序16烘培功能，默认是10分钟，加到45分钟，开始即可

面包机烘培完成后我过了十几分钟再拿出来，不那么热了。直接倒扣面包桶就自己掉出来啦～～

热热的时候吃非常嫩。超级好吃滴
嫩笋#红烧肉
杭州出差带回来的碳烤嫩笋，冰箱还有一块五花肉，有点馋了，把它消灭掉，哈哈哈，感觉一个月都不吃一回猪肉了，一定要认真对待哈
用料：
200克五花肉
6条碳烤嫩笋
1个西红柿
1个青椒
3根小葱
少量花生油
1勺耗油
1勺酱油
适量盐
适量姜蒜
10粒花椒
3个野山椒
做法：
准备食材，五花肉切小段，西红柿切块，嫩笋切段，姜蒜切碎末，青椒，小葱切段，野山椒切段，备用
热火加一点点油，五花肉下锅前放点盐抓匀再下锅，加了盐后不容易黏锅，中火把油练出五花肉变得金黄来后，把多余的油盛出，要不然感觉太油😭
依次加入花椒，野山椒翻炒，再加入耗油，酱油翻炒再加入姜蒜翻炒，最后加入西红柿，翻炒1分钟，把西红柿的汁炒出来
加水适量，盖过食材多一点就好，中火闷到汁快干
加入青椒，小葱，盐翻炒三五下，出锅
西红柿搭配嫩笋做出的红烧肉，清爽尔不腻
包菜炒粉丝
用料：
包菜
粉丝
干辣椒
花椒
葱
姜
蒜
盐
老抽
做法：
包菜切成细丝
粉丝用冷水泡软
葱姜蒜切末
热油中小火炸香花椒后捞出
下入葱姜蒜末和干辣椒炒香
下入包菜丝大火翻炒
调入适量老抽，倒入沥干的粉丝翻炒，再倒入适量水
待水分快收干时调入盐即可
香草柠檬蒸三文鱼
天气渐渐的热了,来道清爽蒸鱼料理吧! 用香草、柠檬当调味,蛤蛎增加鲜甜;完成的蒸鱼美味爆表,带着淡淡的香草味与柠檬香,汤汁微酸鲜美,三文鱼肉质鲜嫩;真的是一道简单、美味又营养的佳肴。
用料：
1片三文鱼
1/2颗柠檬
1颗西紅柿
适量九层塔
少许小磨坊百搭香草
#调味料
少许盐
1大匙米酒
1茶匙柠檬汁
#香料油
1大匙橄榄油
1/2茶匙小磨坊百搭香草
做法：
准备食材, 清理与清洗之。
柠檬1/3颗压汁, 切数片状; 蕃茄切丁; 九层塔切末或取叶。
制做香料油: 起锅开小火、将橄榄油烧热、加入百搭香草 (不研磨)、稍翻拌一下即可关火。
将鲑鱼片放上蒸盘, 加入步骤3. 完成的香料油。
再加入蛤蛎与所有调味料。
以蒸笼或炒菜锅 (垫脚架) 加入适量的水、以中大火煮开、放上步骤5. 的鱼盘。
盖锅盖, 蒸8-10分钟 (视鱼的厚度), 即可关火取出。
再加上蕃茄丁、柠檬片、九层塔摆盘、最后再撒一点研磨的百搭香料、即可上桌。
香菇鸡腿烧南瓜
味道很赞的一道菜，也适合减肥的食谱。南瓜热量低，又饱腹。
用料：
2只鸡腿
适量香菇
适量南瓜
1个洋葱
生抽
淀粉
蚝油
黑胡椒粉
料酒
做法：
准备好食材。
鸡腿剪断根部的筋。
对半剪开，剔去骨头。
去骨后的鸡腿肉切成小块，加料酒，生抽，淀粉，蚝油腌制一会。
洋葱和南瓜切小块。
热锅放油，爆香生姜片，加入鸡腿肉滑炒，炒至鸡肉发白后盛出。
再将洋葱放入炒出香味、加南瓜和香菇入锅翻炒一会。
加入鸡腿肉。
加适量盐，黑胡椒粉，再加适量水焖煮。
收汁出锅。嫩滑的鸡腿肉和香菇，加软糯的南瓜，可以吃满满一大碗饭。😋
酸酸甜甜糖葫芦
山楂的季节 当然要在家给孩子撸几串糖葫芦啦～
用料：
若干山楂
200克冰糖
200克水
做法：
山楂清洗干净 沥干或者用厨房纸擦干～去柄去蒂去籽（籽根据个人喜好 可不去）用竹签串好～（我的竹签比较细 所以就串了三颗山楂）
冰糖和水一比一的比例 可以先泡一会儿再开火煮（用的是白砂糖的话 就可以直接开火煮了）大火煮开 可以轻轻晃动一下 不要搅拌！（⚠️切记 不要搅拌！）待冰糖都化完 用中小火继续熬 至到熬成琥珀色～
可以用筷子蘸些糖 迅速放入凉水10秒 吃着是嘎嘣脆的 就说明糖浆熬好熬成功了～吃着还粘牙的话继续熬...
串好的山楂（喜欢的其他水果也都可以串上）迅速在糖浆上滚几圈 放到涂抹过油的砧板上即可！
鲜美的白萝卜丝鲫鱼汤
天气渐凉，回家，一碗热汤，暖身，暖心～
用料：
两小条鲫鱼
半根白萝卜
些许生姜&泡嫩姜
些许小葱
适量白胡椒粉
适量料酒
适量盐
做法：
准备工作：生姜&泡嫩姜洗净切丝，小葱洗净切碎，白萝卜洗净切丝～
鲜活的鲫鱼，打花刀，洗净待用～
锅烧热放油，油热后放鲫鱼煎至两面金黄！第一次鲫鱼翻面之后，把生姜&嫩姜丝放入锅中一起煎喔～鲫鱼煎好后，锅中加入足量的清水盖盖子大火烧开！
3步骤好了，就把煎锅中的所有东西都转移到砂锅中，加入适量的白胡椒粉&料酒，盖盖子大火再烧开！
烧开后，就把切好的白萝卜丝放入砂锅中，盖盖子大火烧开后中小火慢慢的煲～煲到吃饭的时候，一两个钟头都是没问题的，只要汤够香浓白～
汤煲好后，用汤勺舀走汤表面的漂浮物，加入适量的盐进行调味，关火，倒入切好的小葱碎，就ok啦～
三鲜水饺
用料：
克韭菜300
个鸡蛋5
克面粉500
朵木耳30
勺生抽2
克盐15
勺蚝油2
勺料酒1
1找把虾皮
1勺鸡精
2勺香油
做法：
新鲜活虾去虾线剥皮
新鲜韭菜摘干净清洗浸泡20分钟
活虾抽虾线剥皮剁碎
黑木耳发好剁碎
煎鸡蛋
倒出在案板上
剁碎
混合在一起
加入条件拌匀
加入韭菜拌匀
可以啦，特别好吃
杏仁抹茶曲奇
参考了君之的方子，糖和抹茶粉都可以随自己的口味再加，一定要用好的抹茶粉，不然苦味较重。拍照技术渣，勿喷
用料：
一只鸡蛋
170克低筋面粉
120克黄油
25克细砂糖
40克糖粉
10〜15克抹茶粉
20克杏仁
做法：
黄油室温软化，搅拌柔顺
黄油中加入细砂糖和糖粉，搅拌柔顺
分三次加入打匀的蛋液，鸡蛋过敏的可以换成牛奶（40〜50克），每次打匀后再加入蛋液
把杏仁用料理机打成粉，加入黄油中
筛入抹茶粉和低粉，搅拌均匀，呈雪花状即可
将面糊放入裱花袋，挤出曲奇的形状
上下火190度，烤10〜15分钟，按自家烤箱不同情况而定，最后几分钟看上色情况，自己满意即可。（烤箱200度预热10分钟）
反转雪梨派
康熙来了结束了，想要做道节目组的美食以此致敬。原本是反转苹果派，家里没有🍎也阻止不了我，那就用冰箱里的雪梨🍐代替尝试下吧。
用料：
80ml纯牛奶
2个鸡蛋
一个面包🍞
半个雪梨
少许白糖
少许蜂蜜
做法：
面包🍞切成7-8个小块，刚好放的下我家平底锅🍳
缓慢的将80ml纯牛奶淋到面包块上，让它们都吸饱🐂奶。
开小火，将两颗鸡蛋的蛋液再次淋到吸饱了牛奶的面包块上。
小火烧至蛋液凝固，用铲子轻轻绕平底锅铲一圈，手轻晃平底锅，到食疗跟锅底分离。倒扣入盘子。
将雪梨切好薄片，绕平底锅一圈摆好。撒上白糖，大火将白糖烧得吐泡泡。淋上家里带的土蜂蜜。
面包底座从盘子里再次倒扣入平底锅，置于雪梨上，用锅铲轻轻拍面包，让它和雪梨拥抱的更加紧密。👌，走到最后一步，反转跳跃，我闭上眼～ohyeah～完美～倒扣入盘子成功。
我按照配方如是走下来，以为可以美美的享用了，但是...太...甜...腻...了....作为不喜欢吃甜食的我，咋办呢。突然又想到康熙来了有个柠檬🍋扎片的美食，就是在酸味的柠檬片上，撒苦味的咖啡粉和甜味的白糖。Bingo，那就给这个偏甜的反转雪梨派上些酸柠檬汁和苦味咖啡粉吧。不爱吃甜食的你，也可以一起尝试下哦。
姜片炒芥兰
芥兰有点苦，不过很好吃，如果用猪油炒更好吃，可以买点五花肉，煎出油后放入菜翻炒，很好吃哦。
用料：
3颗芥兰
少许花生油
5片姜片
适量盐
做法：
热锅，放油，油热放入姜片炒。
煸出香味后放入芥兰翻炒。
菜叶变色后，放入少许盐，放点包尾油，出锅。
红酒汤力
汤力水会让红酒更 sweet & sparkling。最后倒进巧克力冰激凌里也超好吃！
用料：
汤力水
红酒
做法：
杯子里倒一半汤力水。
红酒沿着杯子里面的杯壁慢慢滑下去，可以用勺子。
红酒倒太快的话会和汤力水混成一团，就看不出分层了。