xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧肋排（家常菜）
我本来不是肉食动物，喜欢吃蔬菜水果，但是从营养学角度来讲荤素搭配，营养才均衡，对身体有好处，大鱼大肉吃着太腻了，所以偶尔吃点儿肋排，感觉还不错，红烧肋排的家常制作方法跟大家分享。
用料：
1000克肋排
4-5段葱段
8-10片姜片
4-5瓣蒜
2-3个（从中间掰断）干辣椒
4-5粒八角（大料）
3-4小块桂皮
3-4片香叶
1个拍碎肉豆蔻（没有可不放）
8-10根石斛（没有可不放）
2大勺蚝油
1大勺老抽
2大勺生抽或一品鲜酱油
2克白胡椒粉
5-6块冰糖（炒糖色）
适量水
20-30克（酌情增减）盐
做法：
肋排洗净，焯水，凉水入锅，放入三四片姜片，100克料酒，同时用高压锅烧水，肋排煮开后5分钟左右捞出，直接放入高压锅里，用热水清洗干净浮沫。
肋排清洗干净，沥干水分。高压锅再次烧水。
准备葱段，姜片，蒜瓣备用。八角，桂皮，香叶，肉豆蔻（拍碎），石斛用一次性茶包装起来。
炒锅放油，比平时炒菜稍微多一点，放入冰糖炒糖色。
炒到变成褐色倒入肋排翻炒。
翻炒上色后，加入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
放入料酒100克翻炒。
加入高压锅已经烧开的水，水要漫过肋排，大火烧开以后倒入高压锅。
放入准备好的调料包，开始调味儿:老抽，生抽或一品鲜、味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉，盐，盖上盖子，大火上汽后转中火压15-20分钟停火。如果喜欢吃卤鸡蛋，可以在这一步放入几个煮熟去皮的鸡蛋，用牙签扎几个孔入味。
自然放汽后，倒入炒锅大火收汁，这时候可以尝尝味道，颜色浅了可以稍微加点儿老抽，咸味不够也可以再加盐，待汤汁慢慢变少变浓稠，颜色变得更亮更深时出锅。
出锅装盘，很诱人，有木有？开吃吧！😄😄😄😄
生菜牛肉沙拉
用料：
一小块卤牛肉
五片生菜
半个西红柿
三分之一条黄瓜
橄榄油
黑胡椒
糖
苹果醋
盐
做法：
卤好的牛肉切小丁
生菜撕片，黄瓜切条，西红柿切小块，和牛肉丁放碗里。
盐，糖，黑胡椒，苹果醋，橄榄油倒在一个小碗里调匀，浇在蔬菜上拌匀即可。
叉烧包（最简易的叉烧馅）
作为广东人，饮早茶一盅两件总少不了有叉烧包，那个咸香微甜的味道吸引着无数人，馋得不得了😊
自从进了下厨房，就慢慢学会了揉面做包子，虽然不是大师级别，但我做的叉烧包家人朋友都爱吃。当自己会做，就没吃过外卖的了，还是自己做的最有口感，最实在。
曾在下厨房搜过做叉烧包的馅料，我这个懒人觉得太复杂，于是写下我这个简易版。
用料：
叉烧包馅料
500克猪肉
130克左右叉烧酱
面团
500克中筋粉
230~250克水
50克糖
5克酵母
10克玉米油
2克（可以不加）泡打粉
做法：
猪肉切碎粒（可以叫卖家帮忙搅碎，回家就不用慢慢切了）倒入叉烧酱，搅拌均匀
腌制20分钟
把锅烧热放油，然后把猪肉放在锅里，慢火，慢火，慢火，可以盖锅盖，中途翻炒几下，，猪肉熟了加入用水和淀粉兑成的芡汁（这一步是为了咬下去看到包有汁的效果）芡汁水粉比例大概是8:1，
加点火力，收汁，出锅，完成，是不是好简单，叉烧味一样香浓😍最好冷藏2小时以上让汁凝固再用。（如果味道不够咸可以加几滴酱油）
把面团的所有材料揉匀
揉到没气孔，不用醒发，直接分剂子，45克左右
小面团擀成中间厚，边缘薄，包入叉烧馅
捏包子…
包好后，放发酵箱湿度60，温度32，发1小时左右，主要看状态啊
冷水下锅，上汽蒸12分，关火焖3分钟，开盖同时开吃
好松软，好多汁，无法抗拒的美味
刚刚捏好的包子
发酵好的包子，褶子明显发大
香菇鸡汁肉丁炸酱面-太太乐鲜鸡汁
我家特别喜欢吃炸酱面！自己做的手擀面加上自己做的炸酱，再配上喜欢的菜码，一口下去超级香，超级满足！
一般做炸酱经常用的就是黄酱、豆瓣酱，或是甜面酱等……今天和大家分享使用生抽和太太乐鲜鸡汁做的炸酱，鲜香而不十分咸口，可以过瘾的放炸酱噢！（话说千万别吃太咸，对身体不好哟！😁😁😁）


菜谱里面条是3-4人一餐份，炸酱大约5-6人一餐份。请根据实际用餐情况增减用量！
用料：
#炸酱食材
4-5朵（50克）鲜香菇（如果用干香菇，需要提前泡发）
一截（50克）大葱（最好是中上段，带葱绿的部分）
7汤勺（约70克）生抽（低盐酱油）
1.5汤勺（约15克）老抽
0.5汤勺（约6克）太太乐鲜鸡汁
120克五花肉（肥瘦4：6）
10-15克姜末
80克清水1
#炸酱食材面糊（也可以直接用市售的黄豆酱、豆瓣酱等，那样的话要减少三分之二的生抽、一半的老抽）
30克普通面粉
70克清水2
#面团
300克面粉
140克清水
1克盐
做法：
面团揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜醒面

❤如购买面条，省略此步骤
醒面过程中，准备炸酱食材
姜切末
五花肉切丁（比黄豆略大），也可以直接选择肉馅
准备好太太乐鲜鸡汁、食用油、生抽、老抽（我一般就直接用汤勺直接倒进锅里）香菇切丁，大葱切丁
30克面粉用70克清水调匀

切面条：面团分成两份，取一份面团擀成薄片，撒干粉，折叠

❤购买面条就跳过步骤4、5
切完后，抖落掉干粉，放盖帘上备用
另一份面团也按上面的方法切好，备用

❤如果距煮面时间比较长，就用保鲜膜覆盖好
开始制作炸酱
锅里放比日常炒菜稍多的油，中火加热
肉丁和姜末同时放入锅里，中火炒熟至五花肉溢出一些油脂
加入香菇丁，转大火，炒香
转中火，倒入生抽、老抽，翻炒均匀

挤入太太乐鲜鸡汁
翻炒均匀后，加入清水1（我用的放生抽的碗盛的清水，所以水变了颜色哈！只为少洗一个碗😜😜😜）再翻拌均匀
大约开锅1分钟后，关火
锅内绕圈淋入调好的面糊，然后立刻搅拌均匀。
之后开中小火，一直不停搅拌，慢慢烧开。
开锅后就会粘稠，要不停搅拌或翻拌
大约炸8分钟左右，就能在炸酱表面看到炸出的少量油脂
关火后，倒入大葱末
翻拌均匀
盛出，特别简单美味的香菇鸡汁炸酱就完成了！
准备好喜欢的拌面菜码（我做了三种口味的：闺女喜欢的香芹、老公喜欢的蒜苗和我喜欢的香椿）
煮好面后，捞进漂亮的大碗，一定要用大碗吃面才过瘾哈😁😁😁
加入喜欢的菜码和两勺美味炸酱～～～
翻拌均匀
来张近照看看，
是不是好诱人！
😍😍😍
四川名小吃-冷吃兔
四川人对冷吃兔有一种疯狂迷恋。

冷吃兔源于四川自贡，冷吃兔是自贡人每家必须会做的菜。自贡人从来不在外头买冷吃兔来吃，都是自己炒，原因是，每家都觉得，只有自己家炒出来的最好吃。哈哈哈哈哈而且各家做法都不同。
用料：
4勺料酒
2勺生抽
适量盐
适量白糖
66颗哈哈哈花椒
适量十三香
适量辣椒面
6片姜
适量干辣椒
适量鸡精
适量蚝油
做法：
兔子切成小块，加入盐、姜片、葱段、生抽、料酒、花椒、蚝油拌匀腌制20分钟
准备好所有需要的材料，干辣椒段、花椒、辣椒粉、花椒粉、香料粉（我觉得13香比较省事）
锅内热菜籽油，油需要多一点，能没过兔子肉。
油热倒入兔肉，翻炒
翻炒兔肉至煸干，这个时间会比较长，能练成麒麟臂
开始冒泡泡，就说明水份差不多了
兔肉煸干水分后，加入花椒、辣椒
炒啊炒，翻啊翻
加入十三香，继续翻炒，调料炒出香味，辣椒也变色了。
加一点水（加水是为了防止辣椒炒糊，让兔肉回软，水综合材料的味道，然后把水里的味道熬到兔肉里，更加的入味）
加一勺生抽，继续小火烧几分钟
加入辣椒面、花椒面、鸡精、白糖、炒啊炒
最后加入白芝麻，出锅啦
酸奶炼乳冰糕吐司
家里有各种食材，凑在一起就有了这款吐司
这个360克面粉，面团730克，材料足，如果用250克面粉做450克吐司，会很高大，建议比例减量
用料：
360克金像
4克干酵母
50克细砂糖
40克黄油
80克酸奶
50克蛋液
4克盐
50克炼奶
50克冰糕
70克水
8片芝士片
做法：
100克金像，80克酸奶，1克酵母，揉好放冷藏
冰箱冷藏24小时，切块
后油法加入，拉出薄膜
不用发酵，5个面团，松弛15分钟
擀开，放芝士片
继续松弛15分钟
我用的是900克吐司盒
38度发好，200度上下火烤到熟
不用搅拌不用冰淇淋机，超级简单的熟蛋黄奶油冰淇淋
参考了厨友们的方子试做了几次冰淇淋，调整出了一个适合自己口感的方子，没想到做冰淇淋是这么简单的事情（＾◇＾）

需要用到两个打蛋盆、一个装蛋清的碗、一个奶锅、一把耐热硅胶刀、一个厨房秤、一个电动打蛋器，以及最后用来装冰淇淋的容器。

回答各位小天使们：这个方子不需要蛋清，剩下的蛋清留着做饭的时候添菜用吧😅
用料：
150克牛奶
200ml奶油
3个蛋黄
40克白糖
少许盐
几滴柠檬汁
做法：
150g牛奶倒入奶锅，小火加热。我家是IH灶台，温度直接设定在80度，不会烧过头。燃气灶的话注意观察，锅壁微微看到热气上升就可以关火，不要等冒泡。如果想做香草冰淇淋就在加热前放香草籽香草荚，做奶油冰淇淋就什么都不放。关火后放一边开始打蛋。
鸡蛋敲开，蛋黄进打蛋盆，蛋清另放。三个蛋黄都分好后倒20g白糖，用电动搅拌器低速搅散后高速打发，直到蛋黄打发成乳白色。
把打发好的蛋黄液倒进牛奶锅，加少许盐和几滴柠檬汁，用耐热硅胶刀划十字把蛋黄液和牛奶搅拌均匀后再次开火加热。IH灶依然直接设置80度，燃气灶最小火加热，一定不要把蛋黄液烫成蛋花。因为牛奶比较多，混合液加热后也不会明显变浓稠，边搅边看觉得颜色和手感都发生了改变就行了。关火后放一边晾凉备用，着急的就像我一样把锅泡凉水里降温。
等步骤3的混合液凉得差不多了就可以开始打发淡奶油。直接从冰箱里拿冷藏的淡奶油出来倒进打蛋盆，加入20g砂糖，室温高的话最好把打蛋盆泡在冷水里，比较容易打发。打到淡奶油出现明显且不消退的纹路就可以停止了。
确认步骤3混合液的温度，热的温热的都不要往打发的淡奶油里加，一定等混合液凉下来之后再和淡奶油混合。然后再次用打蛋器高速搅打，混合均匀。
如果做原味冰淇淋的话就可以直接装盒冷冻了，想做多种口味的就往冰淇淋液里加东西再冻起来。为了控制热量，我都是分装小盒冷冻，省得一次吃太多。这个方子配比做出来的冰淇淋完全不需要隔几个小时就拿出来搅拌一次，冻三四个小时之后就可以直接吃了，一点不硬，很好舀，而且非常细腻，没有冰渣。
龙须茶（玉米须茶)
又到了一年一度吃玉米的季节了，可别忘了来杯龙须茶。玉米内部的须子可是好东西，就这玉米嫩叶合着玉米须煮水喝，清甜可口还能降血压。
用料：
玉米须
玉米嫩叶
做法：
买回的玉米，除去表皮的老叶子，留下玉米嫩叶和玉米须，洗净备用。
锅内倒入冷水，放入食材，大火熬制，里面也可以放玉米一起煮。这样又可以吃玉米又有甜水喝，节约能源啊！
龙须水可以放凉后加点蜂蜜冰镇喝。
韭黄炒豆腐皮
大鱼大肉过后，总想吃点清淡的。简单的调料，简单的食材，做一道简单清淡的午餐，吃着胃舒服些，没有消化的压力。
用料：
适量豆腐皮
适量韭黄
适量火腿
适量盐
适量鸡精
做法：
材料准备
韭黄切段，豆腐皮切丝，火腿切丝。
锅中油热，下小葱花炒香
倒入火腿丝，豆腐皮丝翻炒
在炒的过程中可以点入少许清水。无油烹饪或者少油烹饪的时候，油量不够食材熟的不均匀，这是可以往锅里点入少许清水。
炒1-2分钟后，加入盐和鸡精调味。
最后加入韭黄段
炒至软烂就可以出锅了。
成品
成品
红焖羊肉山药
山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉，这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节，寒气骤盛，此菜吃起来，那感觉与效果都真真是极好的~~

比起牛肉的不易熟，羊肉的烹饪时间还可以大大缩短。羊肉本属温热，不适宜夏天食用，但秋冬凉时却再适合不过。何时吃何物，对吃货来说还是要讲究一下的，当时而食应食之物，才能食补更胜药补而事半功倍。

喜欢羊肉滴各位，也来炖上这极好的红焖羊肉山药，让自己与家人的身体更加强壮，抵御秋冬之寒吧!
用料：
550克羊肉
280克山药
250克胡萝卜
15克香菜
适量水
35克葱
5克姜
5克蒜
1/8勺五香粉
适量盐
1大勺白糖
1大勺生抽
适量老抽
2小勺料酒
2片香叶
做法：
将羊肉洗净，切成小片。
煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
胡萝卜去皮，切成小块。
山药去皮，切成小块。
葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。
炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。
放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺。
倒入开水，水量要没过食材。
水开后撇净浮沫，放入香叶。
小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。
【女王厨房】椰蓉奶香餐包（100%中种）
28*28金盘  长帝32Gs
用料：
220g高粉
40g全麦粉
100g温水
50g鸡蛋
45g淡奶油
3g盐
3g酵母
20g奶粉
15g细砂糖
12g黄油
20g椰蓉
做法：
除了黄油 椰蓉以外，所有材料混合成面团装入保鲜袋冷藏发酵17h左右，取出后 撕小块 和黄油 椰蓉混合成光滑面团
必须出膜
平均分16份 滚圆 放入金盘。室温发酵至两倍大 放入烤箱 中层 上下火180度。上色满意后盖锡纸。一共烤25min
韭菜豆芽炒鸡胸肉丝
上班族学生友好！简单美味！而且低脂健康ヾ(@゜∇゜@)ノ
用料：
适量韭菜
3把豆芽
1块黑椒味即食鸡胸肉
1茶匙盐
做法：
豆芽洗净，韭菜洗净去根切段。
即食鸡胸肉用筷子分成丝
可以加油，也可以用水闷软～
变软后加一茶匙盐，翻拌均匀～
最后加入鸡胸肉丝翻炒一下即可～
绝味腌李果
一个非常接受不了水果酸味的人竟然吃不停口，可想而知这个味道绝不绝味了……
用料：
1000克李子
600克冰糖
少许盐
少许小米椒
少许蒜
做法：
把李子用盐水泡过洗净去残留，沥干水份
用刀拍裂
放糖、盐、小米椒、蒜米，拌匀
腌制一到两个小时，这时候冰糖全部化水，即可食用
冷泡青柠红茶
用料：
一包红茶茶包
一个青柠
适量腌好的蜂蜜柠檬
做法：
在容器中加入凉水，再将茶叶包放进去（要时不时拿起茶叶包，这样茶叶才能入味）。
将青柠切开两份。
将一半柠檬放入取计杯中不停旋转，直至取完汁为止（用同样方法将另一半柠檬取汁）。
将腌好的蜂蜜柠檬放入茶中（喜欢喝甜的可以多放点，因为红茶是苦的）。
将取出的青柠汁倒入红茶中，搅拌均匀。
将做好的冷泡柠檬茶放入冰箱冷藏，再拿出来喝，口感更好！
泡椒耗儿鱼
用料：
两只耗儿鱼
1勺豆瓣酱
一大把花椒
3-5瓣蒜
10个泡椒
大量姜丝（泡姜）
1-2根大葱
适量鸡精
适量料酒
做法：
1. 耗儿鱼用料酒腌制
2. 锅里烧油，中火熬豆瓣酱
3. 下蒜，一半泡椒，姜丝，花椒炒一下，放水熬几分钟
4. 下耗儿鱼和另外一半泡椒，再加水熬10分钟
5. 加葱段和鸡精，试一下咸淡起锅
三汁焖锅
超级好吃的完美三汁焖锅，在家也能自制，感觉可以秒杀黄计黄了，宝宝们跟着做起来。
用料：
14个鸡翅
150克土豆
150克番薯
200克洋葱
100克胡萝卜
半斤虾
2勺番茄酱
2勺海鲜酱
2勺黑胡椒粉
2勺辣椒面
10克白糖
做法：
虾洗净备用，土豆，番薯，红萝卜，洋葱洗净切小块，加入4个蒜瓣，辣椒粉胡椒粉各放1勺，少量花生油，搅拌均匀备用（不喜欢吃辣椒可以不放辣椒粉改为耗油）
鸡中翅洗净，用少量生抽，料酒，白糖，两粒蒜，腌制半小时，热锅，放鸡翅煎至两面金黄，盛起备用。接着我们调酱料，将番茄酱，海鲜酱，黑胡椒粉，辣椒苗各两勺，一勺糖，一小杯水搅拌均匀备用。
煎完鸡翅的锅直接放入腌制好的蔬果，加一点水，翻炒一会儿，然后才铺平，摆上金针菇，再摆鸡翅，在鸡翅的缝隙边摆上虾，调好的酱料淋上去，盖锅800w焖8-10分钟。
等待中，时间一到揭盖大火收汁即可。
清炖大黄鱼
用料：
1条大黄鱼
适量花椒
适量葱段，姜片
适量白糖
适量白酒
适量盐
1汤匙老陈醋
1个蛋清
做法：
黄鱼去鳞片，去内脏，洗干净
黄鱼表面抹蛋清（蛋清可以防止煎鱼时肉碎皮花）
煎锅放花生油，花椒，炝锅后将花椒捞出
将抹蛋清的黄鱼两面煎黄，倒入开水，放入葱段，姜片，陈醋适量，白糖适量，白酒适量，盐适量，大火开水关小火炖熟出锅即可
开吃😘儿子一人能搞定一条
坚果熊饼干
入口酥脆，太好吃😋
用料：
260克低筋面粉
140克黄油
60克细砂糖或者糖粉
1个鸡蛋
适量坚果
做法：
1、将黄油室温融化、加入糖粉搅拌均匀.鸡蛋加入放了糖粉的黄油中继续搅拌.
2、筛入低粉、揉成光滑的面团.
3、把揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟.
4、把冷藏好的面团取出擀成硬币厚的面饼，然后用模具摁出造型.
5、然后自己动手用牙签插出眼睛和嘴巴👄，把坚果放到小熊胸口处，两只胳膊摁住坚果即可.
6、烤箱上下火170度，烤18分钟即可出炉.
7、根据个人喜好，还可以摁出任意造型.
8、米奇完成✅
9、超好吃哦😋，作为下午茶和休闲小零食都不错哦👍
鲜虾干贝粥
创始人纪晓光对食材对粥的严格要求，坚持万米一粒的执念，只挑选最好、最适合用来烹饪粥的大米。粥鼎纪还坚持用最原始土陶瓷制砂锅煮粥，不华丽却保留了食材最原始的香味。不放味精、不放增稠剂、不放碱 
运用食材本身的特性来使得粥品鲜美可口。纪晓光煮的粥和其他粥类最大的不同之处就在于，煮出来的潮汕粥米和浆是分离，每一粒米都特别有嚼劲。一锅粥，可以充饥、疗胃
溯源到它的来历
还能看到潮汕人
在异乡奋斗的踪迹
关于吃的意义和力量
用料：
5只虾
10粒干贝
2片姜
3杯大米
0.5克胡椒粉
克姜丝
0.5克盐
2朵香菇
2根葱
2根芹菜
0.4克东菜
1克猪油
1只高蟹
做法：
用放水，然后把米捞出来
杂蔬炒山药
用料：
胡萝卜
木耳
葱
油
铁棍山药
杏仁
做法：
山药去皮切片，山药汁易过敏，记得戴手套
木耳，杏仁泡发
胡萝卜切片，葱切段
锅里烧开水，把胡萝卜和木耳过水烫下，再把山药过水烫一下
锅里放油，把胡萝卜木耳山药杏仁放进去翻炒，加生抽，再加适量水，盖锅盖，闷一会，收汁差不多，关火，放葱花，出锅
南瓜🎃粥南瓜🎃菜
万圣节季，同事给了一只实实在在的自家的南瓜🎃
用料：
适量南瓜
适量配菜
一袋汤料
适量调料
做法：
咖喱风味的，里面有琵琶腿。
什么也不放，切块微波也好吃😊
梅菜鸡肉焖饭
用料：
3杯大米
1个洋葱
1块鸡胸肉/鸡腿肉
1把梅菜
2根香菜
2克盐
1勺生抽
2克白胡椒
适量油
1勺料酒
做法：
大米洗净下锅煮饭。
鸡腿肉或鸡胸肉切丁，梅菜提前浸泡洗净切碎，洋葱切丁。
锅内倒油烧热，倒入鸡肉丁翻炒变色，加料酒、生抽翻炒，倒入梅菜、洋葱
翻炒几分钟后加盐、鸡精调味。
此时米饭焖得八分熟，倒入鸡肉梅菜，铺平，盖起来继续焖到米饭熟为止
最后加香菜
翻拌
有锅巴
开吃
加梅菜会有点黑暗料理的颜值既视感哈哈
但是很好吃
青椒炒豆皮
简单的一道家常菜，美味又好吃哟
用料：
一张豆皮
3个青椒
2条香葱
盐、油、酱油、鸡精
做法：
先把豆皮切成条形，装好
把辣椒、香葱洗好
辣椒拍扁，切成条形
葱头和叶子切好，分开
材料备好后就可以开始了，先热热锅，加入油先把葱头炒香，倒入辣椒翻炒，加点盐和酱油炒两分钟后倒入豆皮混炒，再炒约4分后放盐和葱叶约炒一分钟就可以上锅咯
粉丝香菇鲜肉包子
收到我们“好恰帮”梅子姐的鼓动与诱惑，再加我家小丫头又喜欢粉丝鲜肉包子，家里又有这些材料，于是立马开始！其实，今天做了豆腐、红糖发糕，人还是热热闹闹的忙碌起来了！值得高兴的是我们家胖哥哥今天亲自擀包子皮，亲自包包子。而且包的还挺好！
        包子包得虽说不是特别好，但这次的肉馅是真心好吃！不为别的，就为记录和分享自己的主妇生活！！！
用料：
500克面粉
248克水
5克酵母
360克五花肉
300克泡发粉丝
8个香菇
22克生姜
三勺老抽
三勺酱油
20克耗油
6克盐
10克花椒油
3根香葱
适量胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
最先和面、发酵面团的过程中，开始准备肉馅！将肉末和生姜先剁碎，然后，锅中倒入少于植物油，放入肉末，中小火将五花肉的肥油煸出，放老抽、酱油、辣椒粉。尽量多煸出一些油来（这样有利于包子馅的润滑口感）快差不多时放入香菇、耗油和盐，翻炒一会后关火后放入香葱，搅拌均匀后，起锅！
待肉馅凉了，准备包包子时，因为是肥肉较多，有些凝固，一定要搅拌一下，这样才好包！
包子皮是我家胖哥哥擀的，有点薄了，应该擀厚点，擀小点，这样做出的包子才好看！不过他还是很值得表扬滴！
包好后，放蒸烤箱再次发酵20分钟！立马开蒸！他的手艺还是马马虎虎的！
蒸20分钟！然后至少焖5分钟后，再出锅！
这是最后几个包子，除了皱褶少了些，其他都很满意！
生菜粥
在凉爽的早上来一碗清淡又美味的生菜粥，来唤醒你的味蕾，打开一天的好胃口。
用料：
三片生菜
半杯大米
2克油
2克盐
适量葱末
适量鸡精
做法：
把大米在凉水里泡半个小时，这样煮出来的粥比较粘稠，再把生菜，小葱切末
把大米放入锅中大火煮至沸腾，再加入油，盐，味精，转至小火煮半个小时。
加入葱末，生菜末，按自己的口味煮（喜欢烂点的煮三分钟，喜欢脆的煮一分钟即可），这样一碗美味的生菜粥就做好啦~可以按照口味加白胡椒
紫苏炒田鸡
用料：
4只田鸡
5片姜
3瓣蒜瓣
2个线椒
4个小米辣
1棵紫苏
1根香菜
3勺料酒
2勺酱油
半勺蚝油
适量盐
半勺白糖
5勺淀粉
1勺郫县豆瓣酱
做法：
田鸡斩件，放入姜片蒜瓣料酒腌制去腥，静置15分钟。
配料洗净切段。紫苏摘叶洗净备用。
拿出腌制用的姜片和蒜瓣，倒掉料酒。撒上3小勺淀粉，抓匀。
热锅热油，油以漫过田鸡为宜。中火慢炸。炸的过程中注意轻轻晃动锅底避免粘锅。待田鸡变色，表皮金黄后滤油捞出。把油倒到另一个容器，洗净锅底，重新热锅。
放入少量刚才的热油，放入姜片蒜瓣爆香。再加入一勺豆瓣酱爆香炒出红油，再加入小米辣，线椒炒香。2勺淀粉兑水（1碗）倒入锅中大火烧开。倒入炸好的田鸡块。倒入酱油，蚝油，盐，白糖，轻轻翻动。待酱汁开始收缩时倒入紫苏叶，翻炒片刻后再倒入香菜段，翻炒10秒后出锅。
酱汁咸香浓厚，包裹着肥厚的田鸡块。紫苏和香菜的清新味道解腻回甘，超级好下饭。
微辣的感觉让人食指大动。
QQ弹弹的水晶小饺子
逛超市的时候看到有水晶虾饺粉，剁手了一包，这就安排上了。
包的是三色素馅，口感QQ的，好吃又好看。

⚠️注意事项：
1、饺子馅要先炒熟～
2、包饺子的时候动作要轻，不然皮容易破。手指要绝对干爽，不要沾到水或油！
3、饺子馅不要碰到饺子皮的边缘，会粘不住包不紧！
4、250克虾饺粉要分两次使用～
5、饺子上锅蒸之前，要在盘子抹一层油、垫油纸或者垫食品级硅胶垫，不然会粘～
6、趁热吃～
用料：
100+150克（分开两次使用）水晶虾饺粉
200克滚烫的开水
2根青尖椒
半根红萝卜
2个鸡蛋
1小勺鸡粉
1勺蚝油
少量盐
做法：
先炒饺子馅，青尖椒去籽切小丁，红萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液备用。
炒熟鸡蛋，盛出来备用。然后把红萝卜丁青椒丁炒软，加入鸡蛋翻炒，加入鸡粉蚝油和适量盐调味，饺子馅就做好了。
将100克虾饺粉加200克开水烫熟，用筷子搅拌均匀。
再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。
面团平均分成30份，揉圆压扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
然后就是包饺子了，馅不要放太多，包的时候要保持手的干爽。
跟包普通饺子不一样，不需要手指沾水～
包好后上蒸笼，水开后大火蒸五分钟就可以了，不需要蒸太久，蒸久会开裂。
来张近照～
芝麻核桃馅
最喜欢的还是传统的馅料，做酥饼，做月饼都可以，做吧，一定不会让你失望的。试做后重新调整了配方，更佳。和我的苔菜核桃五仁馅相比，这个只能排在第二位，哈哈。
用料：
核桃碎90克
黑芝麻碎25克，瓜子仁5克（可选）
熟糕粉20克
花生油25克芝麻油15克
细砂糖40克，喜欢甜一点的自行增加糖量。
水油皮：普通面粉135克，细砂糖15克，猪油40克，温水50克。
油酥：普通面粉90克，猪油45克。
酥皮的做法可以参照大包酥手法，也可以参照小包酥做法。
做法：
把所有食材混合在一起，若分捏成20克一个的团，正好十个。拌馅的时候香气扑鼻。
我最喜欢做的还是酥饼。烘烤时满室飘香，馋得口水直流。
银耳汤
银耳在水里泡40min、切碎。锅里水先烧着，先放花生，烧开后再把银耳放锅里熬、放冰糖（吃粘稠点可以早点放、吃稀点后面放，因为放糖后会变粘稠）。可再放其它材料，比如芡实、百合、熬2h。 红枣关火前0.5h放
用料：
朵银耳
颗红枣
克冰糖
做法：
泡
洗枣子
花生
芡实
黄瓜炒鸡蛋
生抽
用料：
两根黄瓜
两个鸡蛋
一勺蚝油
适量葱花
一勺生抽
少许盐
做法：
黄瓜洗干净切成片备用
鸡蛋打散，用油煎熬备用(我忘记拍煎好的图片了)
锅中放少许底油，加入葱花爆香，放入黄瓜片翻炒，加入生抽，加入蚝油，翻炒片刻，感觉黄瓜有点儿微微泛蔫儿，加入之前炒好的鸡蛋，加入少许盐调味儿即可！
白灼基围虾
用料：
鲜活基围虾
葱姜
一勺黄酒
一汤勺生抽
两大汤勺李锦记蒸鱼豉油
一小勺李锦记风味豆豉
一小勺香醋
做法：
基围虾洗净，减去虾须，沥干备用
锅中烧开水，放入姜片、葱段、黄酒，待水再开后，捞出葱姜，倒入基围虾，煮3-5分捞出锅，沥干水分
葱切碎、姜切末，放入碗中
起锅倒入食用油，八成热时倒在葱姜碎上
再起锅，加油，三四成热时，加入豆豉，熬出红油后再加入豉油、生抽，拌匀倒在葱油碗中，加入香醋、香菜碎即可蘸食
健康兼养生的“枣泥核桃糕”
核桃与红枣的好处不用多做介绍，相信大家都非常清楚
这是一款健康又美味、好吃不黏牙的~~~枣泥核桃糕~~~
浓郁的枣香，咬下去满满的都是核桃，那甜蜜的滋味由味蕾慢慢地扩散到全身，吃下去的不仅是甜蜜还有健康！
用料：
250g去核红枣
适量热水（倒入破壁机）
200g核桃仁
100g麦芽糖
30g黄油
30g玉米淀粉
50g凉开水
不粘锅和刮刀不粘锅和刮刀
做法：
首先，烤箱上下火150度提前预热，将核桃仁烘烤10~12分钟，后面的两分钟要随时注意观察，闻到香味就要及时关掉并取出，剥掉核衣放凉备用...
红枣和热水倒入破壁机内，搅打成糊状
搅打成细腻的枣糊状
枣糊倒入不粘锅内，加入麦芽糖，开中小火不停地画圈搅拌...
枣糊沸腾后，先把玉米淀粉倒入凉开水里面，两者混合后搅拌匀，再缓慢倒入锅内搅拌...
沸腾后再加入黄油
练臂力的时候到了，嘿嘿嘿！
刮刀不停地在锅内中心点画圈圈，这样可以有效的避免枣浆四处喷溅...
不停地翻炒搅拌，直到收干水分，枣泥可以成团且刮刀上面可以不沾黏
倒入核桃仁
枣泥和核桃仁翻拌均匀，让每一个核桃仁被枣泥均匀的包裹着...
铺上油纸后开始压实整形，按压好后就可以放入冰箱里面冷藏一个小时...
切成适当的大小块，包上糯米纸...
第一次做轻乳酪蛋糕
用料：
5个鸡蛋
88克牛奶
222克奶油奶酪
52克黄油
45克低筋面粉
80克细砂糖
做法：
准备好原料
8寸模子摸好黄油
分离蛋清、蛋黄
隔热水混合奶、黄油、奶酪
离火，一个一个加蛋黄
筛入低筋面粉
打发蛋白
混合打发好的蛋白，和之前的混合物
倒入模具，振动出气泡
水浴，上下火120度，热风模式，1小时
蛤蜊丝瓜
蛤蜊丝瓜汤明明不合理，如果蛤蜊没吐干净沙子可如何是好？
用料：
蛤蜊
丝瓜
姜
做法：
蛤蜊泡水。换水几次，吐净沙子。
丝瓜去老皮切厚片，姜切片。
热锅热油放丝瓜炒香。
丝瓜变软后加入姜片拌炒，加入少许高汤盖锅盖闷2、3分钟。
丝瓜软塌之后加入蛤蜊焖煮。
蛤蜊开壳后出锅即可，没有开壳的扔掉不可食用。
香酥河虾、江鱼
又是一年收获季，这样的美味每年必不能错过
用料：
克河虾
500克以上油
花椒面。 孜然。白芝麻。辣椒面。五香粉。盐。味精（可不放）
做法：
先将小鱼收拾干净，放入葱、姜末、料酒、盐腌制半小时。虾不用腌制
宽油下锅，油温四成时，别翻动，一条一条的下，中途鱼会爆油，注意安全，火力一直开大火，待鱼全部浮起来时，捞出，下虾子，炸熟，中火，捞出虾子，再大火下鱼下去复炸一次，逼出油。
放入所有调料，享受美味
无添加火龙果蛋黄溶豆
宝宝一岁之前最好不要吃蛋清，一是怕过敏二是不容易消化，为了给我八个月的宝宝吃到不加糖不加蛋清不加防腐剂的溶豆，我尝试了好几个方子，这个比较成功，分享一下，如果有更好吃的溶豆也希望大家分享给我，为了宝宝的健康成长，共同学习
用料：
20克奶粉
20克火龙果汁
3个鸡蛋黄
3滴柠檬汁
做法：
三个蛋黄打到发白有纹路，不易消失，我用了高档足足打了15分钟，滴入柠檬汁去腥，没有也可不放
加入20g奶粉，自己孩子吃什么奶粉就放什么奶粉
加入20g火龙果汁，翻拌注意是翻拌就是和炒菜一样的手法，千万不要划圈圈会消泡
翻拌均匀
放入裱花袋，剪个小口，挤入铺有油布的烤盘(铺油布以防烤完拿不下来，一定注意），预热烤箱，然后随心所欲地挤豆豆，想整成啥样就啥样，放入烤箱中层100度35分钟（根据自己烤箱的脾气适当调整），中途尽量不要开烤箱，熟了的溶豆一抠就掉，表面光滑没有凹陷，很好看的
成品，美味又健康，小朋友很喜欢，大家都来试试吧，欢迎批评指正
这是我做的蛋黄溶豆，只用了三个蛋黄20克奶粉，步骤跟上面差不多在此留个记号
叉烧排骨叉烧肉
爱美食 如果说 音乐是天使的语言 那么 美食一定是黑白上的彩色亮点
用料：
3匙叉烧酱
适量猪排骨
适量里脊
适量蜂蜜
做法：
材料腌制24小时 加点葱提香 有空按摩下 
温度200度 上下  40分钟
上层烤 中途 刷蜂蜜水 翻身
排盘
韩式烤肉
用料：
牛排
做法：
烤
烤熟，撒唐辛子，盐，拌
自发绿豆芽
用料：
克绿豆
克水
做法：
绿豆清洗干净，挑出坏豆，用温水先泡一晚上。
泡好绿豆移入陶罐。因为经常做，我在网络上买了专门泡豆芽的陶罐。底部有小洞，刚开始用小树枝稍微把洞堵住，漏水会慢点。
每天早晚各滤水一次。一周差不多就涨满了。
大白
大白馒头的大白
用料：
400g面粉
250g水
4g盐
4g酵母
做法：
要想馒头好吃，一发过后就要多揉面，揉的时候要掺进去生面一起揉，俗称羌面，这样蒸熟的馒头才有韧劲和麦香
大白的整形看图就知道，四肢摆放的时候留出些空隙，二发后自然就填满了。 
蒸箱100度14分钟，关火捂10分钟即可。
轻补料理-酒酿圆子冲蛋
非常易上手的一道汤羹，小补 小滋润
用料：
三勺酒酿
一碗糯米圆子
两个鸡蛋
若干粒枸杞
若干蜂蜜/黄糖
做法：
准备食材
鸡蛋倒入碗中搅拌
枸杞泡水中待用
热锅中倒入圆子开煮五分钟左右
当圆子都浮起来时加酒酿
将酒酿搅拌均匀
倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟
此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）
让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。
出锅开吃
懒人版炸酥肉
懒人版炸酥肉
用料：
500克五花肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
1勺白胡椒粉
1勺盐
1勺糖
适量酱油
适量蚝油
做法：
☞
准备五花肉（喜欢里脊肉的可以买里脊肉，我个人比较喜欢五花肉，尽量挑瘦一点的五花肉），将五花肉切片，切厚切薄看个人喜欢 ，我喜欢薄一点，炸出来不会很腻
☞
   腌肉步骤  : 
1   拿个大碗，放一颗鸡蛋、少许盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、还有生粉（就是玉米淀粉）全部放到肉里面一起腌，腌大概1个小时左右就可以了。

2   腌肉的时候千万不要加水哦🤗

3   腌好的肉在炸之前看一下生粉够不够粘稠，不够的话再多加点生粉和肉和均匀，和的比较粘稠一点的可以了
(因为肉腌一会之后容易出水，所以要多加点生粉)



☞
1   炸的时候也忘记拍照，不好意思
2   热油下锅炸，开中火哦
3   炸到金黄就可以了，最后开大火，炸好的酥肉再下锅炸一次，这样酥肉就更脆了。
4   炸好的酥肉撒点椒盐粉或者辣椒粉，看个人口味
草莓慕斯杏仁塔
先介绍下这个蛋糕，由5层组成。不要害怕，这每一层其实做起来都不难，这才叫有层次的蛋糕，不光是看起来，口感也是有层次的，细腻的慕斯层配上浓郁的草莓果泥，让草莓的香气充满你的口腔，然后咬到杏仁蛋糕和松脆的饼底，与草莓的香气融合，心中便觉得找到归宿了。

下面的材料分量，够做一个小蛋糕，够3～4个人吃（其实我可以一个人吃完）。12厘米直径，高4.5厘米。所以，你需要一个圆模。
用料：
#饼干底
50克低筋面粉
30克黄油
10克鸡蛋
15克糖粉
少许盐
7克杏仁粉（美国大杏仁）
少许香草粉 （可以不加）
＃杏仁蛋糕层
25克黄油
25克砂糖
25克鸡蛋
25克杏仁粉（美国大杏仁）
＃草莓慕斯层
100克草莓
3克吉利丁片
25克砂糖
100毫升鲜奶油
＃草莓果泥层1（用作夹心）
67克草莓
4克砂糖
0.6克吉利丁片
＃草莓果泥层2（用作淋面）
50克草莓
4克砂糖
3克吉利丁片
＃其它
10多颗围边用的草莓
做法：
先做 草莓果泥层1，这个要提前做好，因为需要放冰箱冷藏至少3小时让它凝固，成为软趴趴的果冻状。如果冰箱温度不够的话，可能需要更长时间。所以最好是提前半天做好。
6克的吉利丁片泡在冰水中，吸足水份后捞起来，放在一边准备好。
净重67克的草莓，用料理机打成果泥。
放在小锅中加热蒸发水份，浓缩至50克。加入砂糖。冷却至60度-70度。
加入准备好的吉利丁片，用打蛋器搅拌均匀。
圆模内包好保鲜膜，将草莓果泥倒进去，盖好保鲜膜，放进冰箱冷藏。注意边缘要空出来，因为我希望果泥层比圆模小，被慕斯层盖住，不要露出来，这样切开来吃的时候，是惊喜。
然后，做饼干底
低筋面粉、糖粉、盐、杏仁粉、香草粉、黄油切小块，放在一起，用手揉均匀，成砂粒状。
放入鸡蛋，继续用手揉均匀。这一步和面包的揉面不一样，在保证均匀的前提下尽量少揉，多揉会造成油面分离。
拍扁，用保鲜膜裹好，放进冰箱冰藏。至少松驰20分钟。这个时候可以做第三步中的杏仁蛋糕层。
从冰箱拿出面团。放在油纸上，用擀面杖擀开，用圆模压出圆形，多余的面团拿走（可以用来做饼干哦），圆模不要拿走，因为饼干底上面，还要挤杏仁蛋糕糊，然后一起进烤箱烤的。
准备，杏仁蛋糕层
黄油隔水加热软化，加入糖，用打蛋器打到细腻均匀的奶油状。
加入鸡蛋和杏仁粉，用打蛋器打均匀。
将蛋糕糊装到裱花袋中，裱花袋剪开口，将蛋糕糊挤到饼干底上面，刚刚好一层盖住饼干底。
放入预热170度的烤箱，烤20分钟，烤至颜色金黄，用手轻压蛋糕层能回弹，就熟了。
用小刀在圆模内壁划一圈，脱膜(一起要脱膜，再入进去，不能直接放慕斯)。“饼干底+杏仁蛋糕”放到冷却到室温，圆模洗干净，因为等会还要用到这个圆模的。
接下来，做 草莓慕斯层
鲜奶油（whipping cream）（冷藏过）用打蛋器打发，从液态变成有明显纹路，放到冰箱冷藏。
3克的吉利丁片泡在冰水中，吸足水份后捞起来，放在一边准备好。
净重100克的草莓，用料理机打成果泥。
放在小锅中加热蒸发水份，浓缩至75克。加入砂糖。冷却至60度-70度。
加入准备好的吉利丁片，用打蛋器搅拌均匀。室温冷却至30度，差不多就是手指的温度。
加入一半鲜奶油，用打蛋器快速打均匀，再加入另一半鲜奶油，用打蛋器慢慢打均匀。这个时候，慕斯层就准备好了，成功的慕斯层，是均匀细腻的，如果你的慕斯层太稀、或者不均匀有明显结块，那很可能是中间环节的温度出了问题。
现在，除了淋面，其它部分都做好了。可以开装组装啦～
将圆模放托盘上，圆模里围好慕斯蛋糕的塑料围圈。没有这个也没关系，只是脱模麻烦些。需要在冷冻室冻到较硬后，用热毛巾包裹一下圆模四周，然后脱膜，再放回冷藏保存。
将之前烤好的“饼干底+杏仁蛋糕”，放到圆模底部。
围边用的草莓对半切，再切成一样的高度，沿着圆模摆一圈。
倒入一小半的草莓慕斯层，抹平。
将最开始做好的“草莓果泥层1”取出来，放到慕斯层上，撕掉保鲜膜。
倒入剩下的草莓慕斯层，抹平，微微震一下。
放入冰箱冷冻室，至少半小时。或者冷藏室，至少2小时。冷却的时候，可以开始做淋面用的“草莓果泥层2”，当然，这一层你想偷懒省掉也是可以的。
准备，草莓果泥层2
3克的吉利丁片泡在冰水中，吸足水份后捞起来，放在一边准备好。
净重50克的草莓，用料理机打成果泥。加入砂糖。
放在小锅中加热，这一次不用浓缩，煮沸即可。再冷却至60度-70度。
果泥中加入准备好的吉利丁片，搅拌均匀。
室温冷却至32度，戳破气泡，舀去白沫，剩下的部分比较均匀好看就对了。要求高的小伙伴，可以过滤一次。
取出冷冻半小时后的蛋糕，将草莓果泥淋到蛋糕上，轻轻晃动均匀覆盖表面
再放到冰箱冷冻10分钟。
柠蜜
用料：
七喜
柠檬2只
白砂糖
密封罐
做法：
柠檬切片
一片柠檬一层白砂糖，糖要盖满柠檬片
放入密封罐（最好是玻璃）腌几天
等白砂糖化成水再拿出来，兑上冰块和七喜就可以了
烤土豆块烤箱版
土豆可以这样吃
用料：
3个土豆
适量橄榄油
适量小西红柿
适量盐
适量香草
做法：
土豆切滚刀块，在清水中浸泡，捞出晾干，或者厨房纸巾擦干，加盐、香草碎、橄榄油拌匀，洗一盘小西红柿放烤盘里。
上下火200度，烤20分钟，出烤箱。
香草用的这款，直接研磨成粉或者粗颗粒。
拍黄瓜、胡萝卜面条🥕
用料：
根1黄瓜
根1胡萝卜
勺1生抽
勺1醋
克10盐
勺1料酒
瓣2蒜
做法：
清洗完毕，削皮、拍扁、切片，放入糖、盐、醋、酱油、酸、洋葱粒
客家菜-冬瓜姜焖鸭
最近在外面吃日料、西餐、火锅、烤羊排……都是上火的，焖一个冬瓜姜焖鸭，冬瓜好吃又降火
用料：
半条白冬瓜
适量姜
1勺生抽
1只鸭
做法：
将鸭肉切好后焯水，加盐腌制一小时后备用
冬瓜削皮去籽、切块备用
爆炒姜片后加入鸭肉，加入酱油，爆炒
加入冬瓜块一起大火爆炒
加水、加盖大火焖煮
收汁，装盘
薄荷炒鸡蛋
最近老公嗓子不舒服，特意买了薄荷泡水喝。中午老公临时决定回家吃饭，急急的炒了这盘薄荷鸡蛋，老公说味道还不错！哈哈，真是好吃又快手～
用料：
约半斤薄荷
3个鸡蛋
适量盐
做法：
薄荷洗净随意切几刀，放入小盆
把鸡蛋打入放薄荷的小盆，放适量盐打散搅匀
锅里放适量油，倒入步骤2翻炒，鸡蛋凝结成熟关火装盘即可。
酸辣鸡抓
用料：
10只鸡爪
4片生姜
2勺料酒
1颗大蒜
10个辣椒
2勺盐
一小把冰糖
半碗生抽
2勺酱油
2勺蚝油
2勺白醋
5勺陈醋
做法：
鸡爪洗干净泡出血水，对半切好，然后凉水入锅中加入生姜，料酒，水开后再大火煮8到10分钟（用筷子插能轻松插入就熟了）
煮鸡爪的时间就可以把大蒜辣椒放入搅拌机中搅拌，搅成这样就可以了
放2勺盐，一小把冰糖，搅拌均匀，腌制2小时
鸡爪煮好后捞起过凉水，反复冲洗几次，直到水变清澈为止。然后泡点水，放入冰箱冷藏2小时。
到时间了在辣椒里倒半碗生抽，2勺酱油，2勺蚝油，2勺白醋，适量陈醋，搅拌均匀
拿出冰箱里的鸡爪，滤水，取出。倒入辣椒酱搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏24小时即可。
苹果派风乳酪蛋糕
方子来自《我爱乳酪蛋糕》
“乳酪糊和饼皮里都添加了与苹果相当对味的肉桂，如苹果派般铺上苹果薄片烘烤。”—P40
苹果和肉桂的天作之合~
【【【以下材料分量可制作长24.5cm，宽10cm，高2.5cm的乳酪蛋糕1个】】】
用料：
#饼皮
100g全麦饼干
30g无盐黄油
1/3小匙（约2ML）肉桂粉
#乳酪糊
125g奶油奶酪
30g无盐黄油
60g细砂糖
35g无糖酸奶
1个鸡蛋（带壳约重65g）
2小匙（10ML）玉米淀粉
1/3小匙（约2ML）肉桂粉
2小匙（10ML）柠檬汁
#表面&装饰
半个苹果（大号）
60g杏桃果酱
1大匙（15ML）水
做法：
制作饼皮：
100g全麦饼干装在厚实的密封袋中，用擀面杖擀擀碎成粉末状，加入融化的30g无盐黄油和1/3小匙肉桂粉，充分搅拌均匀后倒入模具中，用手指贴着模具的底部和四壁用力压实，送入冰箱冷藏室冷藏至少1小时以上备用
制作乳酪糊：
1、125g奶油奶酪和30g无盐黄油切成小块儿，放在搅拌碗中室温软化（或在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，用微波炉叮15秒左右），用刮刀按压搅拌均匀，加入60g细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖基本溶解
2、依次加入35g无糖酸奶、1个鸡蛋的蛋液、2小匙玉米淀粉、1/3小匙肉桂粉、2小匙柠檬汁，每加入一样都要用蛋抽搅拌至完全均匀再加入下一样
烘烤和组合：
1、把乳酪糊倒入冷藏好的饼底上，送入预热好170度的烤箱中层烘烤20分钟后取出，半个苹果切成薄片均匀的平铺在顶部
2、继续送入170度的烤箱中层烘烤20分钟
3、1大匙冷水和60g杏桃果酱混合并搅拌均匀，用微波炉叮30秒左右取出，趁热用刷子刷在刚刚烘烤好的乳酪蛋糕上方
待整体放凉到不烫手时，连模具一起用保鲜膜包裹好，送入冰箱冷藏室冷藏过夜，第二天取出切件即可
羊肉胡萝卜水饺
冬至，必须吃顿羊肉胡萝卜水饺，增添一些热量。
用料：
500克羊肉
2根胡萝卜
8克盐
适量姜末
适量食用油
适量胡椒粉
1小勺花椒粉
做法：
羊肉剁碎。
胡萝卜洗净。
胡萝卜切丝。
剁成沫。
热锅，倒油，将姜末烹香，关火，放凉。
将油倒入羊肉中。
倒入适量的生抽。
倒入适量的花椒粉。
倒入适量的胡椒粉。
按照一个方向用筷子搅拌均匀。
加入胡萝卜末后继续搅拌均匀。
最后加入食盐，拌匀，如果肉泥有些干，可以加点温水，继续搅拌均匀。
将和好的面揉光滑。
揪面剂，揉圆压扁。
擀成中间厚四周薄的面片。
包饺子视频。
圆鼓鼓的小肚子，是不是很可爱。
开水，下锅。
熟了。
张口，开吃。
美腻了。
超下饭的可乐鸡翅根
零基础都能做！超级简单又好吃！鸡腿，鸡胸，鸡翅根，鸡中翅，都可以做！超简单！
用料：
一共准备一小碟葱姜蒜
15克油
500g鸡翅根
1罐可乐
2勺生抽
1勺老抽
2勺（少量多次）盐
一大个，喜欢吃可以多放土豆
做法：
1.我用的鸡翅根，解冻以后，洗干净，冷水加姜片放入焯水，水开后煮3分钟。捞出沥干水分  2.起锅烧油，放入葱姜蒜，我的葱用完了，就放了姜蒜，不想放料酒可以多点姜片。炒出香味下入焯好的鸡翅根
炒出香味，放入土豆，翻炒均匀
倒入可乐，平底锅没过鸡翅根就可以了。
水开后放生抽，提鲜
放一点老抽
放点盐，一定要少量多次，不要多了，可以放一点，尝一下，不够再加
拌匀，中火煮15分钟
大火收汁
出锅装盘，放点白芝麻点缀，没有就别放了，不影响味道
真的超级好吃！！！！！！有时间快动手试做一下吧！有任何问题可以私信我
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侗家腌肉卷
糯米饭乡村口味突出。
用料：
200克烟熏腊肉
100克糯米
200克泡青菜
10克糟辣椒
1克盐
10克味精
5克花椒面
20克猪油
做法：
把烟熏腊肉用温水浸泡后洗尽，上笼蒸约1小时蒸透。取50克剁成碎丁
将糯米浸泡12小时后上笼蒸熟取出，放入糟辣椒、腊肉丁、盐、味精、花椒面拌匀调味
泡青菜捞出挤干酸水，将调好味的糯米放入泡青菜中卷成糯米卷，上笼蒸15分钟取出
将糯米卷改刀摆盘，剩余腊肉切薄片装盆围边即可
广式腊肠焖饭
简单好吃，超级棒
用料：
2杯大米
1个洋葱
3瓣蒜
2根广式腊肠
1个土豆
1饭勺玉米粒
适量盐
1汤匙耗油
3汤匙生抽
做法：
大米，放正常焖饭水量，泡
锅里先放油，然后炒洋葱大蒜，炒香后放腊肠，炒出油，出油后下土豆玉米粒，放盐，少放，炒香后倒进电饭锅
正常焖饭模式，熟了后，放生抽耗油，搅拌，焖三分钟，可以吃啦。
法式小面包
法式小面包，单吃就很美味。
用料：
300克中筋面粉
5克即发干酵母
5克细砂糖
5克盐
195毫升水
做法：
所有材料一起放进面包机桶内，启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜。
启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到完全阶段。
将面团揉圆，放入面包机桶内进行基础发酵，盖上保鲜膜，防止面团表面变干，面团发酵至原来的2~2.5倍大时，去掉保鲜膜。
基础发酵后，将面团放在撒了一层面粉的案板上，先轻轻揉搓面团令其排气，然后将面团拉伸成长条，等分为8份，将分好的面团分别揉圆，用干净的湿布盖上，静置20分钟左右。
轻轻地揉搓小面团令其排气，然后将小面团分别整形成细长的椭圆体，像包饺子一样将面团接缝处捏紧，并将接缝处朝下放置。
放在烤盘内铺一层两面刷油的烘培纸，将整形好的小面团相互保持一定距离放在烘培纸上。用锋利的刀为各个小面团割包。
烤箱预热到220度，烤15分钟，立即取出冷却。
桃酥饼干
用料：
250克低筋面粉
70克核桃仁
100ml植物油
95克（不爱吃太甜的，可适量减少）细砂糖
2克小苏打粉
1个鸡蛋
做法：
将100ml植物油放入大碗中，加入1个鸡蛋搅匀
再加入95克细砂糖搅匀
将250g低筋面粉和2g苏打粉混合筛入（懒的人就不筛了，麻烦）
把75克核桃仁捣碎，加入到大碗中
现在就是所有材料一起用橡皮刮刀搅拌成团，看不见干粉即可
将烤盘准备好，上面铺一层锡纸或者油纸
取25g面团稍揉捏成团，再压扁，放在锡纸或者油纸上（不一定要25g，看个人喜好，只要不太厚就可以）
摆放整齐后，就可以用勺子勺一勺芝麻在饼上，再用勺背把芝麻弄均匀
烤箱上火200℃，下火180~190℃，预热10分钟，再放入烤箱烤20分钟左右，不用刷蛋液也很好看的颜色。烤完取出冷却，再放入盒中密封保存即可。
外酥里软红薯南瓜饼，好吃到撑，隔几天不吃就馋
红薯竟然可以搭配南瓜来做美食，你可能还没尝试过。试过才知道，竟会如此美味，好吃到流口水。香甜软糯，个个鼓大泡，一点都不发硬。一口咬下去，外酥里软，香甜爽口，家人都爱吃，是不错的早餐首选。做起来也特别简单！
用料：
1块南瓜
2只个红薯
适量面粉
适量黑芝麻
适量白糖
适量克食用油
做法：
首先要把南瓜和红薯都去皮切片后，放蒸锅里蒸熟。
放高压锅里蒸，时间短，还特别软烂。红薯和南瓜自带甜味，如果不喜欢太甜，也可以不加糖，直接压成泥。
温热时，打入一只鸡蛋，接着，少量多次地加入面粉，用筷子沿一个方向搅动。
搅到成大面絮状时，加入适量黑芝麻。
下手揉成稍微偏软点的面团，放置几分钟。﻿
把面团擀成长方形面片，厚度大概1毫米即可。
用刀切成差不多大的菱形块。
也可以用茶杯盖压成圆形饼胚。
锅里放入食用油，油温7成热时，下入饼胚，瞬间，饼就鼓起了大泡，漂浮起来了。
翻个面，再炸一两分钟，两面金黄就可以捞出来，沥油！
开吃吧！外酥里软的红薯饼做好了，喜欢就动手做做吧！
红薯干菜饼
用料：
面粉120克，糯米粉140克   水看情况加，红薯560克
做法：
准备好材料，红薯切片蒸熟，把红薯掏成泥加入面粉糯米粉，揉成比较软和面团但不粘手，再把干菜肉垛碎备用。中间的照片忘记拍照了，。                                           
每个面团大概40克的量，揉成圆形再压成窝形放上干菜肉馅收进口压扁，放在不粘锅里煎熟全程用小火、小火、小火煎至两面金黄色即可。
饼面加点黑芝麻，更香
煎好就是冷了也好吃，不硬
玫瑰曲奇
这方子是圣诞做曲奇的，做了四个味：抹茶、巧克力、姜和玫瑰。昨天又烤了玫瑰味，就用之前的步骤图。

玫瑰花粉我用的是买来做马卡龙的，研磨的非常细腻，颜色是紫色的。玫瑰花则用的云南的金边玫瑰。

浅浅的紫色，混和玫瑰花的香气，中间还会吃到玫瑰花花瓣，再配上一杯花茶，就可以过上一个浪漫的下午茶时光了。

话说，还有两周就情人节了，与其送她一束玫瑰花，不如把花做成饼干再送给你心爱的她！
用料：
75g黄油
150g低粉
45g砂糖
半个蛋液
几滴香草精
3g食用玫瑰粉
6朵玫瑰花（花茶用的）
10g杏仁粉
10g奶粉
做法：
黄油切小块，室温软化，天气冷就放微波炉里转20秒左右。所有分类在手持粉筛里称量备用。玫瑰花掰出花瓣，稍微切碎一下。
分三次把砂糖加进黄油里打发，至黄油颜色变浅、体积膨胀。
加入半个蛋液和几滴香草精，搅拌至完全吸收。加入切碎的花瓣，搅拌两下
筛入粉类，搅拌至没有干的粉，也可带手套用手轻搓，不要大力揉面，会起筋。做其他口味的可以把3克的玫瑰粉换成5克的抹茶粉或10g的可可粉。
用手整成团状。因为我加的是玫瑰粉，所以实际做好的面团是浅紫色的。
包保鲜膜，放在u型模里整形，没有模的话，徒手在桌上压个方形的长条也可以，放冰箱冷冻1小时，或冷藏4小时以上。
冷藏好的面团，取出擀成约4mm厚
印模，没有模具的话，在冰箱取出后，直接切成4mm厚的片去烤即可
150度，中层，20分钟，玫瑰味的比较易上色，上色后可盖锡纸。
出炉后放晾架上完全冷却后可密封保存。
蒜香骨
不喜欢蒜味的请绕道。菜也不难，关键在于腌制。需要在冰箱腌制8-12小时，让蒜味完全融进肉里，不喜欢太重蒜味的可以相应缩短腌制时间。
用料：
切5-8公分长（8块左右）肋排
2头（不是2瓣，是2个哟）蒜
盐、料酒、生抽、老抽、糖
鸡蛋、淀粉
做法：
蒜压成蒜泥，排骨洗干净后装入碗中，放入压好的人蒜泥、加入盐、生抽、料酒、一点点老抽着色，再加点点糖，以能覆盖全部排骨为佳。
腌好的排骨取出抹掉蒜泥等配料，准备两个碗，一个碗中是搅拌好的鸡蛋蛋液，另一个碗中加入淀粉，炸前排骨先蘸上蛋液再裹上面粉。
起油锅，油7成热转中小火放入裹好淀粉的排骨，慢火炸，两面均炸至焦黄，大致到筷子可以轻松穿过排骨旁边的肉，应该是熟了，不放心的也可以尝尝是否熟了。
最后盘中放入吸油纸，排骨装入吸去多余油后装盘。
巧克力麻薯
用料：
25克黄油
20克奶粉
1个鸡蛋
10克巧克力豆（高温）
10克可可粉
1克盐
200克麻薯预拌粉
做法：
将25克黄油加入盆中，加20克奶粉与80克沸水至盆中，搅拌黄油全部融化。再加一颗鸡蛋搅拌均匀。
在盆中继续加入预拌粉，可可粉和盐揉成光滑的面团
把耐高温的巧克力豆揉入面中，分成30克的剂子。
烤箱上下火150度预热10分钟，放入麻薯，烤25分钟出炉。
蒜蓉粉丝蒸虾
只为热爱生活，用心做菜
用料：
数只虾
1把粉丝
适量葱花
10个小米辣
适量大蒜
适量油
2勺盐
2勺蚝油
1勺鸡精
做法：
去除虾线和虾头里的杂物，脱掉虾壳
开虾背，并把虾尾从开好的虾背里穿出来，泡好粉丝，小米辣和蒜整碎
配料基本整好了
起锅烧油，开始炒蒜末辣椒末，加适量盐，鸡精，蚝油，炒好盛出备用
先把粉丝拌匀咱们炒好的蒜蓉酱，把拌好的粉丝铺平方便等下摆虾
开始摆虾，尽量摆好看喽，淋上蒜蓉酱
摆好的虾，上锅蒸15分钟，顺便切点小葱花备用
出锅，撒上葱花，淋上热油
开吃
成品来一张
烤羽衣甘蓝
最近十分关注羽衣甘蓝，它频频出现在各种健康及轻食的菜谱中，是公认的超级食物之一，是蔬菜女王。它的类胡萝卜素是奇异果的5倍，维生素K是西蓝花的6倍，维生素C是苹果的600倍，而含钙量是蔬菜之最。

羽衣甘蓝可炒食、凉拌、做汤，果蔬之。在欧美多用它配上各色蔬菜制成色拉，作为喜欢吃沙拉的外国人来说，这种“补钙”的蔬菜就最适合不过。作为高纤维、低脂、低热量的最佳食材

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用料：
适量羽衣甘蓝
适量盐
做法：
将羽衣甘蓝洗净，撕成小片，晾干
加入橄榄油（我放芥菜籽油），让每片叶子均匀附着
放入烤箱170度，烘烤10分钟，期间可以适当调动叶片的位置
烤完撒上少许盐，或者五香粉、孜然粉、辣椒粉，或者果仁碎，晾凉，就嘎吱嘎吱的当零食吃吧，好像吃海苔一样美味
文山凉拌米线
用料：
250克米线
1把豆芽
1根葱
1/3根黄瓜
1根香菜
2瓣大蒜
2克盐
3个自制泡萝卜
50g酸汤
10g杂酱
2只个泡椒
做法：
米线、豆芽过热水，小葱、香菜、黄瓜、大蒜、泡椒切碎撒米线上，加入杂酱和浇入酸汤拌均匀即可。
酸辣可口的文山凉拌米线做好啦
鲜鱿炒丝瓜
😊😊做这些菜都是我家宝贝爱吃的，我建这个菜谱纯属想记录下来，方便以后做。也让自己以后有一个美好的回忆💕💕🌹😘！
用料：
一条丝瓜
500克鲜鱿鱼
适量洋葱
适量姜
适量玉米油
适量玉米淀粉
做法：
准备好所有的材料，把材料处理干净：
把丝瓜切块，洋葱切丝，姜切片，鲜鱿鱼切花刀：
煮沸水把鱿鱼焯一下水，记得要下一点料酒下去：
起油锅把鱿鱼爆香起锅：
再起油锅把洋葱，姜放进去爆香：
然后把丝瓜放进去一起炒，炒到差不多熟就把鱿鱼放进去再炒，放盐进去调味：
玉米淀粉勾芡炒匀装盘：
醉螃蟹
用料：
4～6只湖蟹
100ml白酒（高度）
250ml#醉蟹料
10克生姜末
250ml生抽
50ml老抽
60克冰糖
10克花椒
用来调节醉料的量，将蟹完全浸没红枣汤（可选）
300ml陈年花雕酒
做法：
用牙刷和流动的水将湖蟹外壳洗刷干净，然后放入容器里，倒入白酒加盖焖一会儿，待蟹被炝晕后倒掉白酒不要；
取一口干净无油的锅，加入除花雕酒之外的所有调料，大火烧开后放至自然冷却，随后加入花雕酒混合成醉蟹料；
准备一个干燥、密封且较深的容器，将湖蟹和调配好的醉料放入，盖严盖子放入冰箱；两到三天后即可食用，一周内味道最佳...
姜醋白切蟹
用料：
200克2只子姜15克香菜5克酱油半汤匙米醋1汤匙白糖1汤匙活河蟹
做法：
活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用
嫩姜刮去皮，切成细末备用
取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用
熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可
平菇肉片
用料：
克平菇
克瘦肉
根葱
瓣蒜
做法：
猪肉切片后加生粉盐胡椒粉料酒酱油腌制，平菇洗净后撕成小片挤干水分，蒜瓣切片；
热锅入油倒入腌制过的猪肉微微翻炒变色后，倒入蒜片平菇一同翻炒至微微出水，然后加盐拌匀，关火前加入少许葱花，关火装盘。
【超酥超香超简单】巧克力格子饼干🍪！只需四种原料，超高颜值，新手0失败哦！
孩子们最爱吃的就是这款又酥又香的小饼干了！

外面卖的一是太甜，二是油不确定是不是好油，自己动手放心又可以减糖，两全其美！

超简单，才四种原料，一起动手吧！

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
240克低筋面粉
8克无糖可可粉
120克黄油
30克糖粉
做法：
低筋粉过筛备用。
黄油室温软化，用打蛋器打成淡颜色，加入糖粉，继续打匀。
分三次加入低筋粉，用刮刀翻拌均匀。后面太酥可以用手帮助成团。面团分成重量相等两份。
一份加入过筛的巧克力粉，揉匀。原色面团和巧克力面团再次分别分成两等分。搓成长条。去一条原色一条巧克力色的长条合并一起。上面再交错放上另一条巧克力色和原色长条。整形成正方形切面的长形条，用保鲜膜包好冷冻30分钟。
烤箱预热。取出切片放入烤盘。170度烤15分钟。
出炉放凉享受美味！
鸡汁芥兰
用料：
芥兰
鸡汁
玉米油
盐
做法：
锅里加水,少量玉米油和盐
倒入芥兰白灼至断生
捞起芥兰装碟
鸡汁煮开,淋在芥兰上
红茶双层布丁（附蒸锅法QQ糖法）
清香的红茶搭配浓郁的牛奶布丁，真的很简单很美味的小甜点，我用了一个鸡蛋一袋牛奶（125ml)的量30分钟就好了三个小奶瓶~快来试试吧~ 
很多没有吉利片，烤箱的同学也可以试试，我也写了替代的做法，都可以试试哦
用料：
1个鸡蛋（总共可做3个小奶杯）
125ml牛奶
按喜好加即可糖
按自己的好红茶
80ml开水
1片吉利丁（也可以用20克QQ糖代替）
做法：
鸡蛋打散，打出小泡泡就行，加入糖拌匀
把牛奶煮沸后冷却到温热，30度即可
把温热的牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
蛋奶液过筛，倒入小奶瓶中，只需倒入小奶瓶的一半量即可。
如果有烤箱：就往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半。然后160度烤30分钟。
如果没有烤箱：锅里水烧开后放入蒸，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可，就是蛋液凝固即可
有吉利片：吉利片剪成小片用冷水泡软，然后把吉利片放入80克热水泡好的红茶里（去渣）至融化
QQ糖做法：糖水浴加热至融化，倒入80g水里，这时就不要加红茶了，否则味道很诡异
将做好的布丁拿出，冷却凝固后，将果冻溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
麻山药炒香芹
用料：
根山药
根香芹
克盐
做法：
葱切段 切葱花 蒜切5cm 麻山药切土豆丝厚度片放水中 香芹切一口段
油烧大热 放葱蒜 不用等出香 放入沥水麻山药 炒 不时点水 尝生熟 熟了加香芹 等出香 关火加盐 调味偏咸口 上桌正好
香草蜜汁手枪腿
用料：
一只手枪腿
两片香叶
一个桂皮
两个八角
六颗冰糖
两勺老抽
十来颗花椒
3个辣椒
三根小葱
4g盐
4根新鲜香草
适量黑胡椒
做法：
鸡腿用牙签扎孔抹盐按摩一下放进锅里，放入所有调料，小葱扎起来，加水没过鸡腿即可，中途要尝一下汁水味儿够不够，不够的话在加老抽或者盐
盘子里铺上锡箔纸，待鸡腿软烂了捞出放锡箔纸上，撒上现磨黑胡椒面，放上香草
把鸡腿包好放入烤箱
200度烘烤20分钟取出
掰开鸡腿，鲜嫩多汁，开动吧！！！喜欢味儿重的可以再浇两勺刚才煮鸡腿的汁水，喜欢辣的还可以撒些五香辣椒面～
糖醋肉
儿子问，今天点外卖了？
用料：
100克瘦肉
少许盐
少许生姜葱花水
半碗淀粉
3勺番茄酱
半勺糖
半碗清水
做法：
瘦肉，盐，生姜葱花水，腌制10分钟
油锅，小火，五成热。
瘦肉裹上淀粉，炸至变色，出锅备用。

油，番茄酱，清水，糖，淀粉勾芡，瘦肉回锅，一盘香喷喷的糖醋肉就完成啦
荷塘月色（时令菜）
荷塘月色是每次下馆子必点的一道蔬菜，也是一道汇集了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆与藕片的家常小炒，秋冬正值藕的时令季节，在家制作也很是方便～
用料：
250g嫩藕
60g木耳(约10g干木耳泡芙60g)
80g胡萝卜（半根）
80克荷兰豆
15克油
3—4克盐
50克水1
50克水2（水淀粉勾芡）
2克糖
1勺淀粉
做法：
胡萝卜、藕切片，荷兰豆两边去筋后改刀，黑木耳提前半小时泡发；
主锅内倒入15g油，同时放入葱段，胡萝卜片，设置3分钟爆香；
爆香后的胡萝卜（胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素）；
加入藕片、黑木耳及50g水，继续3分钟，V键，反转小勺烹煮；
待藕片烹煮3分钟后加入荷兰豆，继续设置2分半钟，V键反转小勺烹煮；
同时加入50g水淀粉（一勺淀粉+50g水）；
一勺盐和一浅勺白砂糖；
音乐响起即可盛盘享用；
姜撞奶
好久没写菜谱啦～我回来啦。我非常喜欢的一道甜品，就是姜撞奶。每次去甜品店必点的一款。除了双皮奶，就爱它❤️。姜本身对身体好处就很多，搭配营养的牛奶。这两个绝配！我做的这是家庭简单款，只有三种材料～简单易上手，并且健康！
用料：
一大块老姜
250克全脂牛奶
18克白砂糖
做法：
姜用刨丝器刨碎，或者直接用料理机打碎～然后用纱布挤出姜汁。我没有纱布，戴上一次性手套挤的哈哈哈。
牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热。
加热到旁边有小泡泡产生即可，轻晃两圈让牛奶受热均匀。
牛奶加热后倒出，晾两分钟左右。最好的温度是70度到75度吧～如果有温度计的可以精准一些。
从高处将牛奶倒入姜汁中。不用特别高。三四十厘米就行啦。
混合后不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！直接盖上盖子即可。我没找到合适的盖子，直接用了一个餐盒盖子哈哈哈。不要拘于细节啦。
放置10分钟，打开放上一个勺子，漏不下去就是成功啦。
我用的姜汁少了，微成型～但是味道还是那个味道呀～