xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇木耳雞肉包
用料：
4朵香菇
一小把發好木耳              
3片切沫姜
2勺蚝油
3克糖
3克盐
3克酵母
250克雞肉
一個洋蔥
半根大葱
300克面粉
做法：
提前一小時發面，用溫水把酵母化開，麵粉裡加3克鹽3克糖和麵
新鲜的香菇
鸡肉丁姜沫大葱
木耳切丁
香菇切丁
加入洋葱丁配料搅拌然后放入冰箱半小时备用
包好包子後放入鍋中再醒20分鐘，然後開火蒸，水開後15分鐘關火繼續悶五分鐘開過，白白胖胖的包子來了😄
包子熟了👏
素食，🍀 养胃猴菇煲🍀
为什么这辈子有钱的人他的福德就比较大呢?

那是因为他上一辈子做了善事，种了福田，所以他这一辈子就有钱。
用料：
50克猴头菇
50克平菇
50克草菇
50克白菜心
30克干香菇
适量盐
做法：
养胃猴菇煲

材料；猴头菇、草菇、平菇、白菜心各50克干香菇30克、盐适量

1、干香菇泡发后后洗净，去蒂，划出花刀；平菇洗净切去根部，撕片；猴头菇、草菇洗净后切开；白菜心洗净掰开.

2、 锅内放入清水，大火烧开

3、再放入香菇、草菇、平菇、猴头菇、白菜心、转小火炖10分钟，加盐调味。
卡通馒头
用料：
100克水
250克面粉
3克酵母
50克糖
15克猪油
做法：
面粉揉成图案，然后取出四份加入色素揉好
然后自己看着办哈哈哈哈哈哈
多出的材料做个香蕉
嗯嗯
嗯嗯
面疙瘩
过年油腻的，吃什么都不香，来一碗面疙瘩很舒服
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
5克盐
1把芹菜叶
2根小葱
做法：
一碗面，半碗➕盐的水，一手倒水，一手拿筷子搅，面搅成小疙瘩，有点面粉不要紧，不用再加水了，再加就成面团了！煮一会放芹菜叶，葱花，打两个鸡蛋用筷子搅成蛋花，调盐。成了，非常清淡，过年吃油腻了，吃上很舒服滴！再配一盘炝炒紫甘蓝
西葫芦素馅饺子
突然想吃饺子，坐而想不如起而行，正好家里有两个西葫芦不知道怎么消耗。
用料：
2个西葫芦
半根胡萝卜
9朵香菇
1块老豆腐
3根香芹
适量姜
适量油
适量盐
适量白胡椒粉
适量糖
适量牛肝菌油
做法：
和面，凉水加一点点盐，和成面团，不要太硬哦，太硬擀的时候太痛苦。
豆腐焯水后捏碎，直接用手捏吧，尽量捏的碎一些。
所有用料来个合照，豆腐被捏碎了，就不出来露脸了，哈哈
香菇切碎，胡萝卜擦成细丝，先将姜末爆香后放入香菇碎小火煸香。
放入豆腐碎，胡萝卜丝一起炒香，晾凉。
西葫芦擦细丝后简单切一下，不要太长，去掉多余的水份与炒香的料混合，放入素油，家里用来炒菜的油，拌匀，让西葫芦表面被油包裹住，放一点点耗油、糖、白胡椒粉、牛肝菌油调味，最后放入盐，尝一下味道刚刚好就可以了。
慢慢包成饺子，这也是和家人联络感情的时候，一边包一边聊天。
煮好的饺子，是不是很不错，开动喽。
烤馒头片（清单，美味，营养）
之前尝试过烤吐司片，味道非常不错。这回我们用中国人的面包也就是我们的馒头。十分钟搞定。
用料：
1只鸡蛋
一个馒头
少许黑芝麻
少许芝麻油
做法：
馒头切片，大约可以切九片。哇塞，一个馒头变成平面，可以做成一盘哦。
鸡蛋打散，拌入麻油，搅拌，涂抹在面包片上。撒上黑芝麻少许。同时开启烤箱，180度预热五分钟。
放入烤箱，中间层，180度，烤6分钟，主意观察馒头片颜色，不要烤过头。

叮，出炉啦！
鸡翅烤杂蔬
有荤有素，营养搭配，操作方便，省力美味
用料：
鸡翅
土豆
杏鲍菇
西兰花
洋葱
青椒
做法：
鸡翅划几刀，加生抽、美味鲜酱油、少许盐、糖、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒（喜辣可多放点)、胡椒粉、孜然粉，放入冰箱腌一天。
土豆、杏鲍菇切片，与其他蔬菜一块加入油和少许盐拌匀后，平铺在烤盘上，放上腌好的鸡翅
200度上下管中层烤20分钟后，取出翻面再烤15-20分钟即可
秋季润燥饮品 l 黄瓜梨汁
秋天吃梨正当时~
鲜甜香脆的秋月梨和黄瓜在一起做蔬果汁，
清香、甘甜，好爽口！
来一杯，清热去火还滋润养颜😍
用料：
秋月梨1-2个
黄瓜 1根
饮用水适量
做法：
准备材料：1-2个梨和1根黄瓜
黄瓜用盐搓洗表面彻底洗净，梨子洗净去皮，分别切块
把黄瓜和梨放在破壁机里，加少许饮用水（黄瓜和梨子出汁多，水可以少放一些，味道比较浓郁）
拧好破壁机的真空杯盖，我用的破壁机具有真空保鲜功能，打出来的果汁不氧化、不分层！
启动“真空果汁”程序开始搅拌，3分钟
一杯清甜爽口的黄瓜梨汁就完成了🍹
梅菜扣肉家常版
用料：
400克梅干菜
500克五花肉
两勺白糖
一勺老抽
三勺生抽
三勺盐
两勺鸡精
两勺十三香
一勺耗油
3个辣椒
5瓣蒜
做法：
猪肉洗净，冷水下锅煮半个小时左右，煮至用筷子能插进皮里。梅干菜洗净。用开水泡一会，（梅干菜自家做的，忘记拍图了，泡水的时间取决自己的梅干菜干的程度，泡久点比较软，吃的时候比较好吃）
捞出，切片，放盐两勺，鸡精一勺，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，糖一勺，十三香一勺，调匀（因为没有老抽了所以没放）摸在肉片上，每片两面都要摸匀，腌制半小时以上（有些方子皮用油炸过，这样也可以，只不过这样油会飞溅，易误伤，不炸也是很好吃的）这是一半的量，剩下的留着下次再做。
锅里放油，烧热，下梅干菜，辣椒，蒜，炒出香味，大概三四分钟，放一勺盐，一勺生抽，一勺十三香，炒一会出锅
出锅直接放在肉片上面
淋一点腌肉片的汤
入锅蒸，上面盖个盆锅什么的，防止水蒸气进入，大火烧开，转中火，蒸三个小时。
出锅，拿出来一个空盘，倒扣在里面。
番茄豆腐炖鲫鱼
以前都是喝豆腐鲫鱼汤，前些天买了条鲫鱼，照旧准备做鲫鱼豆腐汤，为了消灭西红柿，就加一个进去炖，没想到味道意外的惊喜，最近这几天老公要求天天煮这汤喝～
用料：
1条（350—400克）鲫鱼（个头不要太大）
1个（中等个头）番茄
2小块嫩豆腐（水豆腐）
3片生姜
1棵香葱或香菜
做法：
鲫鱼清洗干净后，在鱼背切几条浅口（两面都要切），鱼身抹适量盐和料酒腌制半小时
在腌制鲫鱼的时候，我们可以把其它食材准备好。番茄去皮洗净，其它材料洗净备用
番茄切丁，油锅烧热，下番茄翻炒一两分钟，待炒出红红的番茄素盛出～
重起油锅烧热，生姜切丝，入锅爆香，将鲫鱼放入，调小火煎至两面金黄。
鲫鱼煎至两面金黄后，加入适量的清水（保证没过鲫鱼）和步骤4中炒过的番茄，大火煮开后，再将嫩豆腐切块加入，加入少量的盐，转中小火煮10分钟左右即可
出锅撒入适量的葱花或香菜即可享用～
【视频食谱】老奶油面包
听说最近这款“小时候的面包”卖的灰常火爆，

很多小伙伴好奇啥是“老奶油面包”

今天就分享这个，

不用整形技巧，好做还好吃的面包食谱~
用料：
#老奶油面包（10个）
270g高筋粉：
50g低筋粉：
45g细砂糖：
3g盐：
9g鲜酵母：
20g蛋黄(蛋清留做制作老奶油馅料):
205g牛奶：
8g植物油：
#老奶油馅
120g黄油:
33g蛋白（要常温不要冷藏）:
4g细砂糖:
16g水:
40g细砂糖:
适量香草精:
#表面蘸料
40g奶粉：
40g椰蓉：
做法：
老奶油面包做法：这个面包是使用植物油，而且份量比较小，所以不用后油法，直接跟液体材料一起混合。从低速至中高速，打至能拉出大片薄膜的接近完全的阶段。直接分割5份，滚圆松弛15分钟。
整形， 将面团轻轻搓长，然后上下擀开即可。均匀铺烤盘内。最后发酵约40分钟（建议温度35度，湿度80%）
因为是有蘸料的面包，表面也无需刷蛋液，刷牛奶哑光即可。烤箱提前预热上火170度/下火180度，烤约15分钟。出炉即可脱模冷却。（具体温度时间或因烤箱不同有些许差异请自行观察并调整）
老奶油馅：用水沾湿砂糖后，中小火加热。同时可在糖液沸腾后开始打发蛋白，蛋白打发至中性即可（图中略有打过，因为一直没拍到，一直打一直拍...）正常打到长直角，比较细腻状态即可。当然我这个打过的，也成功了，不过严谨一点我还是会说明一下的。
砂糖滚泡之后一定要关小火，当糖浆温度达到110后，升温会非常快所以要注意观察，当温度升至118度左右。立刻一边将糖浆倒入蛋白，一边继续搅拌蛋白不要停。继续搅拌，继续搅拌至手摸不烫，蛋白呈现非常细腻光泽，而且拉起勾勾是挺括的（这两个步骤就是意式蛋白霜的做法）
将室温软化的黄油，打至变白蓬发。分次与蛋白霜混合均匀成为细腻的奶油霜。椰蓉与奶粉充分混合成为蘸料（比例可按个人喜好）
最后组装，每条一切二，再中间剖开涂抹奶油霜，滚上蘸料！完成！
这个老奶油面包被微博小伙伴戏称“塑料袋面包”
so为啥要套个塑料袋呢？
其实一个是因为私房为了方便打包出售，还有一个就是为了保鲜保湿。防止风干。最最重要的一点是：它吃着掉渣啊~~~
而且这样吃有种“小时候朴素的感觉”好啦~~今日的食谱就这样子啦~~
更多食谱请关注VX公粽号：搜索“breadleaf订阅号 ”。只要在对话框输入关键词，比如，老面包，就会跳出食谱哈！
凤梨芒果酱！
用料：
1个凤梨
5个芒果
150g冰糖
做法：
凤梨剥皮后先用盐水泡二十分钟，去皮后的凤梨称一下有900g，芒果去皮一个有102g)
把凤梨切块，芒果切块去除里面的核，放入料理机炸碎，炸的时候不要炸得太碎，要用一点果肉感觉更加好。
到入锅中开中小火不停地搅拌。
感觉有点浓稠的时候，加入冰糖继续开小火不停的搅拌免得粘锅。
搅拌到勺子上面沾满了果酱，提起勺子没有那么快掉下去的时候离火！
等完全晾凉后装入瓶子中，密封好放入冰箱冷藏。在一个星期内吃完，我们家人多所以做的比较多，如果人少的话可以减半。
早上那瓶小的就快吃光了，涂在土司上味道棒棒的。
薯条（烤箱版）
想吃薯条又不想吃油炸的，那就把烤箱用起来啊！
用料：
6-8个土豆（小）
适量盐
适量油
适量黑胡椒碎
做法：
土豆削皮切条，用水泡一会之后晾干水分，加入油、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀
锡纸垫好，摆放好土豆条，不要重叠着，进烤箱中层，上下火180度，20-30分钟
出炉后开吃！如果觉得味道不够还可以撒上海盐或者椒盐等调味料~
五分钟搞定的辣炒苦肠
简单，下饭，好吃就酱紫。
用料：
半根苦肠
2根辣椒
适量葱花碎
做法：
准备好所有材料，因为苦肠本身就是咸的，所以盐都省了😂😂😂
凉锅凉油下葱花，慢慢炒香
葱花变黄后，下苦肠翻炒
苦肠炒至金黄色以后，加入辣椒翻炒！使用了九阳的轻奢炒锅，炒鸡好用
略微翻炒就可以出锅了
葱油千层蛋饼
用料：
3个鸡蛋
600g面粉（低精粉，常规均可）
50g香葱
20g猪油
5g食盐（精盐）
做法：
取600g面粉加温水（一般20—25℃），打入两个鸡蛋和匀，揉透，使面初至不沾手，醒发30分钟
①取50g香葱切至葱花，放置待用；
②取一小碗，加入20g猪油和5g精盐混匀，放置待用；
③再取一小碗，打入1个鸡蛋（根据个人喜好多少），打成蛋液，放置待用
将醒发好的面放置在面板（洁净的桌面也可代替）上，用擀面杖擀面成直径35cm的圆饼；用刷子蘸取调好的猪油，均匀涂抹于面饼，再均匀撒下葱花；
将面饼卷成圆筒状（侧视呈旋涡），将“面筒”切三等分（也可切成多等分，取决于对成品面饼大小的要求），再将各等分“面筒”用擀面杖擀成圆饼
将面饼放入刷好油的平底锅小火煎，均匀浇上蛋液，成型后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
将饼对称切分成4片，摆盘。如有条件，可准备个人喜好酱料（辣椒酱，番茄酱等）蘸取食用。
水煮肉片
关于配菜自己喜欢什么可以放什么(木耳，各种青菜我觉得放包菜好吃，腌肉料中的蛋清也可换成1匙清水，能吃辣的就按自己口味增加干辣椒和辣椒面)～
用料：
200g里脊肉
❤配菜(共200g):
 60g金针菇
60g豆芽
80g青菜
❤腌肉调料:
0.5盐勺精盐
0.5盐勺鸡精
0.5盐勺十三香(白胡椒)
1匙料酒
1匙酱油
3匙淀粉
1个蛋清
❤炖时用料:
1根，2片，3瓣葱，姜，蒜
15粒，4个花椒，干辣椒
1盐勺花椒面
1匙郫县豆瓣酱
2碗(2.5碗)清水
1.5盐勺精盐
1盐勺味精
1匙料酒
1匙生抽
1匙白糖
❤表面撒料:
粗3g+细2=5g粗+细辣椒面
2g花椒面
4瓣蒜末
2g白芝麻
适量热油
1棵香菜
做法：
准备材料(表面撒料中的蒜和干辣椒切末备好)～
里脊肉和香菜洗净，肉切片，香菜切末隔开装盘～
葱姜蒜干辣椒洗净切好备用～
肉片放入盆中，加入精盐，鸡精，十三香(白胡椒)，料酒，酱油，淀粉～
倒入蛋清～
用洗净的手抓匀～
腌制备用～
所有配菜放入盆中，清洗干净～
锅内倒入适量清水，待水温热放入配菜煮开～
焯水2分钟～
捞出控水装大碗～
锅内倒入适量油，待油温热放入葱姜蒜花椒干辣椒花椒面炒出香味～
在放入郫县豆瓣酱炒出红油～
倒入清水～
加入精盐，味精，料酒，生抽，白糖～
待汤汁微煮开，一片片下入肉片～
煮至肉片稍微发白即可～
捞出肉片放入碗内～
倒入汤汁(也可以直接将肉片和汤汁一起倒入碗内，缺点就是汤汁多容易溢出)～
将表面撒料中的粗细辣椒面，花椒面，蒜末，白芝麻放入碗内～
锅内倒入适量油，待油烧至微冒烟～
将热油浇至撒料表面碗内～
瞬间喷香吖～

撒上香菜末水煮肉片就做好啦～
滑嫩嫩的香吖～
加了包菜的(还是加包菜好吃)～
肉桂核桃卷
冬天来点温热的肉桂卷，满满的香甜味道，肉桂加上核桃，冬日午后的时光，你一定会喜欢。用了波兰酵种，面团柔软。
用料：
波兰酵种：
60高粉
60水
0.5酵母
200面团：高粉
40糖
3海盐
30鸡蛋液
1酵母
90牛奶
3肉豆蔻粉
20黄油
3～5内馅：肉桂粉
20红糖
适量核桃
适量融化黄油涂抹用
适量杏仁片（选用）
做法：
波兰酵种混合室温发酵一小时后放冰箱冷藏过夜。
第二天除黄油外酵种和面团及所有材料混合揉至光滑可拉出膜，再将黄油加入揉至扩展阶段即可。
室温发酵两倍大。取出排气，擀成长方形，摸上融化黄油，撒红糖肉桂粉，再撒切碎的核桃，卷起来。
用刀斜切成几块，成梯形状。将窄的一边向上立起来，用一根筷子从中间压下去，压出凹痕。
最后发酵40分钟，体积不需太大，大约1.5倍即可，因为烤得时候膨胀的很厉害。刷蛋液撒杏仁片，180℃15～20分钟。我这个烤了18分钟，出炉后压痕都不见了。
有压痕的会好看一些，可能是发酵有些过了。不过乘着热的时候来一个味道非常棒，别管什么面包热的时候不能吃，偶尔一下没关系了。
减肥香煎鸡胸肉
减肥两个月了，从114减到104，没饿过肚子，最近发现这个香煎鸡肉还不错，目标100斤以下
用料：
1块鸡胸肉
勺黑胡椒         半勺
克盐         1
勺料酒       一汤勺
勺生抽        一汤勺
油        用刷子刷一层
做法：
准备鸡胸肉一块
切成厚片，用刀背两面打花刀
放上所有食材腌制10分钟左右
少放一点油，电饼铛小火煎6分钟，勤翻面，剪至两面金黄
金黄色鸡胸肉煎好了，好吃又减肥
西米芋圆水果捞
用料：
适量西米
适量芋圆
200克椰浆
适量水果
400克牛奶
做法：
煮西米
切水果
混合
煮好芋圆，混合
打包，冰镇下！
芹菜炒牛肉
听说吃牛肉会长小胡子
但是我不怕
因为
长了小胡子还是很可爱
用料：
4两牛肉
适量葱姜蒜
适量芹菜
6个辣椒
做法：
把食材准备好
把牛肉腌制一下（不会的看下面的小贴士）
翻炒
就OK了
张成厉哥哥的快手便当の土豆鸡叉骨
张成厉哥哥现在独居啦，中午不回家吃饭。但是外面的东西重盐重油，味精等调料经常过量，所以就开始了自己做饭的时光。
但是早上做一份便当用时长，所以就自己琢磨快手便当啦。
今天带来的是咖喱土豆鸡叉骨
因为是第一次上传，做的时候忘拍照了。但是真的很简单，描述就可以了哦
用料：
一份鸡叉骨
一个土豆
两小块咖喱块
做法：
我的电饭煲是可以预约的。等我醒来米饭就已经蒸好了并且还热热的。便当嘛，肯定要有米饭的啦
鸡叉骨一份，在外面买的一般就是十块钱。前一天晚上吃几块，第二天正好拿来用。土豆洗净切成小块，先把水烧开，直接用开水把土豆炖熟。然后放入鸡叉骨，水最好没住一下鸡叉骨，那样也起到一个加热的作用。
等六七分钟左右，把咖喱块放到锅里，盖上锅盖咕嘟咕嘟炖
收汁出锅！就是用咖喱烩一下土豆和鸡叉骨。但真的快手美味！可以尝试一下，最好汤汁多一些，毕竟如果早上带着中午吃，汤汁就干了一部分了。我比平时在家吃的少炖了一会儿，留足汤汁，正好中午吃
流金奶黄月饼
用料：
150克低筋面粉
85克白砂糖
60克奶粉
60克芝士粉
127克玉米淀粉
75克炼乳
135克淡奶油
120克椰浆
1个鸡蛋
190克黄油
做法：
食材准备
取一料理盆，将奶黄馅的所有材料混合
搅拌成顺滑无颗粒的状态
将面糊放入方太蒸箱，10℃，蒸25分钟，期间每隔8分钟取出用筷子搅拌一下；蒸好后取出，放凉到室温后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，使奶黄馅稍微凝固
另取一个料理盆，将面皮的所有材料混合，揉成光滑面团；把面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；取出冷藏的奶黄馅，将奶黄馅等分成30g的小份，搓圆，盖上保鲜膜备用；将面皮团等分成25g的小份，搓圆，盖上保鲜膜
将面皮压成扁平状，包入奶黄馅
用虎口慢慢将面皮收口，搓成圆柱状；将面团放入月饼模具，轻轻压出花纹即可
在月饼上面刷上一层蛋黄液（一颗蛋黄+8克蛋清+15克水）；放入预热至200度的烤箱，中层，上下火模式，烤13分钟即可
金桔柠檬膏
用料：
1000克金桔🍊
4⃣️个柠檬🍋
700克冰糖
做法：
开始准备工作，盐水浸泡金桔跟柠檬，清洗干净，然后用厨房用纸擦干水份。柠檬切片去籽，金桔对半切或者切四分之一都行哈！把金桔柠檬还有冰糖放进砂锅，保证锅里无水无油！
我是一开始开中火，不用一会就出汁😁
中小火一个小时，冰糖全部融化.
小火继续慢熬一个小时的成品，凉了就会变稠！
趁热装瓶，趁热盖放凉盖都试过，都没什么问题😂
锅里残留的，可以加温水冲开，两个小孩都很喜欢😘
节瓜番茄猪骨汤
用料：
1根节瓜
1个番茄
500g猪扇骨
1匹蒜头
1小块姜
做法：
猪骨用油煎一下

加入100度热水 大约2升左右
明火爆开，再小火慢慢炖。90分钟
完成后长这个样子
橙香煎带子
用料：
3只鲜贝（带子）
1个橙子
2-3勺橄榄油
半个柠檬
20g黄油
1棵鲜百里香
盐
胡椒
做法：
鲜贝撒上盐，胡椒，柠檬汁调味腌制
橙子去皮切片
热锅加入橄榄油，高温烧热后放入鲜贝，每面各煎3-4分钟，煎至表面呈金黄色
等第一次鲜贝反面的时候把橙子片放入锅内煎至两面变深棕色
关火，用锅的余温化开黄油跟锅内剩下的汤汁加柠檬汁，盐，胡椒调味
将橙子放在盘底再把煎好的鲜贝放在橙子上，再把酱汁淋上，撒上百里香
菠菜汁猫耳面～
用菠菜汁和的面，口感爽滑，还很劲道～我家宝贝超爱～有宝宝的亲可以试试。还可以用胡萝卜汁、番茄汁～～
用料：
两颗菠菜
看着办，主张面和的硬一些面粉
一个或两个西红柿
一个鸡蛋
适量葱花
少许香油
做法：
把菠菜榨汁和成菠菜面团。面要硬一些才劲道～
擀成大薄饼～
切成长条～
在切成方块～
用手把面片按在面板上一搓就成猫耳面了～
下面步骤和做西红柿蛋汤一样，香葱炝锅，下西红柿翻炒，入适量盐调味。倒入适量水，烧开后下猫耳面，再次烧开煮个1～2分钟关火，淋入打好的蛋液，滴入香油，完成～
视频| 四川地道鱼酸菜
孔师傅工厂做了20多年菜谱的老厨师手把手教大家做一道营养又美味的鱼酸菜。家里有老人和小孩的一定要学！
用料：
2个蒜
2根二荆条
适量个小米椒
1个泡姜
1根大葱
400克孔师傅鱼酸菜
300克南瓜
1条花鲢
3克盐
2勺料酒
适量胡椒粉
做法：
提前将南瓜切块蒸熟后加入适量的清水煮开，一直捣碎南瓜直到与水完全融合。可将南瓜汁过滤一次能使汤汁更细腻。放碗里备用。

将片好的鱼肉加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
热锅冷油，倒入酸菜和蒜片、泡姜、大葱炒出香味。倒入南瓜汤。
煮开后加入鱼肉，小火煮3-5分钟即可出锅啦。
冷锅热油，倒入青红椒段炒香。直接将锅里剩余的油和青红椒段淋在鱼肉上面。

一份好吃又营养的酸菜鱼就做好了。色香味俱全哦！汤都可以喝的哦！
蔓越莓巧克力戚风蛋糕（10寸）
容易上手、零失败的巧克力戚风蛋糕……分享给爱吃巧克力味道的朋友们。
用料：
8个鸡蛋
112克低筋面粉
16克巧克力粉
50克牛奶
50克色拉油
25+65克细砂糖
随意蔓越莓干
1克盐
3～4滴白醋/柠檬汁
做法：
8颗鸡蛋做蛋清分离，蛋黄中加入1g盐。
蛋清中加入3～4滴白醋或者柠檬汁。
蛋黄盆中加入25g糖粉（白砂糖也可以），搅拌均匀。
再加入50g牛奶。
加入50g色拉油，搅拌均匀。
筛入128g低筋面粉。
筛入16g巧克力粉。
用橡皮刮刀转盆“Z”字型翻拌均匀。
倒入蔓越莓干翻拌均匀。170度预热烤箱。
蛋白用电动打蛋器打至有鱼眼泡状。
加入25g糖粉打发至稍稍有一些纹路。
加20g糖粉打发至纹路清晰。
加糖粉20g继续打发……
打发至提起打蛋器，蛋白霜有一点点弯度即可。
取三分之一蛋白霜到巧克力蛋黄糊中。翻拌均匀。
倒入至蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
倒入至10寸活底模具中，振几下。
放入预热好的烤箱中，150度，70～75分钟。（根据自家烤箱脾气）
二十分钟左右后加盖锡纸。
加盖锡纸。
时间到，出烤箱振几下，翻扣，等待出模。
成功！美味的巧克力蔓越莓戚风！
腌萝卜丝
外婆做了30年萝卜干咸菜方法，简单美味配早餐粥很不错~过年在家可以试试哦~

每年外婆都会腌上一大罐子的萝卜干，因为家里面的人都喜欢吃辣的，所以就会直接 拌上自己家的干红辣椒碎。绝对是原汁原味的自制萝卜干咸菜啊，这个作为开胃下酒菜非常的棒。没有胃口的时候来点这小菜，绝对会让你胃口大开的。

这个小菜的做法也很简单，配方就两样，纯天然的美食，一定得试试，过年拿出来做凉拌菜，比那些外面卖的好吃太多了啊。
用料：
1000克萝卜
6克盐
10克干辣椒粉
做法：
（1）准备好白萝卜、干辣椒粉、盐，无水干净的玻璃密封罐；

（2）白萝卜去皮，洗净，切条状；
（3）切好的萝卜条，放入篮框，通风处吹至半更；
（4）吹好萝卜条已经干瘪，用一个大盘子装好；
（5）准备干辣椒剁碎
（6）盐、辣椒粉，一起加入
（7）装入玻璃罐，要压紧实；玻璃罐要无水，无油，干净的哦。

（8）密封装好静放10天，或更长的时间。根据情况而定哦。
肉骨茶（懒人菜式）
买了很久的肉骨茶包都还没有机会煮，趁着天气还算凉快，赶快煮一煮。肉骨茶的好处就是，煮好后，可以作为一道菜，也可以用肉骨茶作为汤做面吃。这道菜功夫不多，适合新手，也适合上班一族，每次煮多一点，明天还可以再吃一顿。
用料：
500克排骨
3-4片姜
4-5勺老抽
2茶匙盐
1.5千克水
半个大蒜
8-10勺（具体要上菜前试味）生抽
2-3勺蚝油
1个（一袋有两个）肉骨茶茶包
做法：
这是我今次用的肉骨茶汤包
将茶包和水一起煮到沸腾。
水沸腾后，放入猪骨、炸豆腐，其实还可以放鸡蛋，再次煮沸腾后，转小火，煮1小时即可
这是肉骨茶放入了米粉，变成肉骨茶汤米粉。
【山姆厨房】春日比目鱼粟米开放三明治
春天是香甜的。所有的调味要尽量简单，才可以尝到食材最清新的滋味。
分量：6片
用料：
100g新鲜水果玉米
200g比目鱼
4g(约大拇指、食指、中指能捏起的分量)海盐
适量（依凭个人喜好）现磨三色胡椒（如果没有就用现磨白胡椒替代）
少许初榨橄榄油
1—2汤匙蛋黄酱
少许新鲜牛至叶
半条新鲜法棍
做法：
比目鱼取出自然解冻后，表面用清稍稍冲洗。然后用厨房用纸吸干水分。
鱼块表面均匀撒上海盐和黑胡椒，再淋上橄榄油抹匀。腌渍约20分钟。
做这道开放三明治，重要的是要有新鲜的水果玉米。
手剥玉米的小技巧：一整根玉米一切二，用大拇指外侧，顺着切面方向将玉米粒“推”下来。剥好的玉米粒放入煮开水的锅中中火煮约3分钟。
煮熟后放凉备用。
煎锅烧热后，转中火，放入比目鱼块。煎至两面略有金黄。
用勺子将鱼肉轻轻捣散，此时正好剔除鱼刺。（比目鱼块中的刺主要集中在中间部分，很好剔除）
继续翻炒鱼肉约30秒，直至全熟。
炒好的鱼肉碎和玉米粒放入搅拌碗中
加入蛋黄酱和新鲜的牛至叶，搅拌均匀。
法棍切成约1.5cm厚的斜片，将做好的比目鱼玉米沙拉铺满法棍片，用牛至叶装饰，即成。
自研卤鸭
用料：
秋鸭
5根葱
一块生姜
一马勺酱油老抽
一条猪皮
少许盐
少许味精
四颗大蒜子
一俩绍酒
半勺白糖
油
一快桂皮
2颗茴香
四片香叶
半马勺麻油
做法：
鸭子先出水
把香料放锅里放水煮把鸭子放进去一起煮至熟透
养颜排骨汤
家里人都爱喝的一种汤，汤非常鲜美，不腻
用料：
适量排骨
适量茶树菇
适量小葱
适量料酒
3片姜
10粒枸杞
10粒莲子
2片陈皮
做法：
①先准备一些干的茶树菇清理干净后用开水泡开(也可以用冷水，我用开水是为了减少时间)
②把排骨先泡下血水，然后洗净放入锅中，加入适量的水(没过排骨就可以了)，葱，姜，料酒
③水开后上面会有很多浮沫，用勺子捞出浮沫
④煮好后捞出放入凉水中洗净
⑤然后把排骨，茶树菇放入电炖锅中，在加入枸杞，莲子，陈皮，在加入水，水和排骨平行就可以了。我煮了3个钟头
(枸杞和莲子完全可以最后半小时左右放，我喜欢早点放)
 ⑥出锅前加入盐和味精，在撒入葱花
辅食奶粉曲奇饼干
朋友说家里有奶粉，小家伙不爱喝，那就做成饼干吧，又得需要超简单的制作，
借鉴学习了豆苗家的方子，
奶粉多，所以我加了奶粉和牛奶的量
用料：
50克黄油
130克低筋面粉
1个蛋黄
30克绵白糖/糖粉
90克奶粉
30克牛奶
做法：
材料
黄油要在室温软化后打发，呈羽毛状
先分次加入绵白糖/糖粉至溶解，
再加入蛋黄搅拌均匀
面粉+奶粉混合过筛，加入黄油浆中
分次慢慢的加入牛奶，切拌均匀
搓成长条用保鲜膜包好，放冰箱冷冻一小时，或是冷藏一个晚上
（这里你可以先把面团搓好长条，往台面的前端推放，在后端铺好保鲜膜（看面团的长短，决定保鲜膜横放竖放）再把面条往回一搓，就自动包上保鲜膜了
切片，3mm比较适合小朋友
烤箱预热，180°15分钟
黑芝麻粉吐司
吐司的口味千万种，但是这款黑芝麻粉吐司不得不推荐！ 真的超级香~在烘烤时候满屋子已经弥漫着浓郁的芝麻香了，入口就不用说了，空口吃那叫一个赞呀，越嚼越香。 比起白吐司，有了黑芝麻的加入自然是营养倍增啦~ 看看小度是怎么说黑芝麻的？ 
1、补钙 从营养成分中可以看出，黑芝麻的含钙量很高，算是含钙比较高的食物之一，因此食用黑芝麻有补钙的功效，如果平时食用黑芝麻的机会比较少，也可以考虑食用芝麻酱，黑芝麻做成的芝麻酱，也能够补钙，并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。 
2、降低胆固醇 黑芝麻中的油脂含量虽然很高，含油量高达55%，但是其中主要是不饱和脂肪酸，例如油酸，亚油酸，花生酸等等，其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸，亚油酸会和胆固醇结合，然后被人体排出体外，如果人体内缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸相结合，影响正常代谢，就会沉积在血管壁上，从而慢慢的形成动脉粥样硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇，从而预防动脉粥样硬化。
3、养颜美容 黑芝麻中含有丰富的维生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亚油酸，棕榈酸等等营养物质，有很强的抗氧化功能，能够延缓人体的衰老，减少皮肤上皱纹的产生，所以芝麻有抗衰老，养颜美容的功效。
用料：
高筋面粉 240克
黑芝麻粉 30克
奶粉 10克
白砂糖 35克
盐 3克
酵母 3克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
无盐黄油 20克
做法：
除黄油外，所有材料混合揉到扩展
然后加入黄油和盐，揉到揉至完全扩展
揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
发酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回弹即发酵完成。
将面团倒扣在案板上
按压排气，边缘的大气泡捏破
面团称重，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好，取一个面团擀开为牛舌状
翻面，左右两侧向中心叠起
再次擀开，底部抹薄
由上至下卷起来捏合收口，2.5-3圈为宜
依次做好排入吐司盒
温度35-38进行2次发酵
发酵至8分满取出
放入预热好的烤箱，185度烘烤40分钟左右。10-15分钟时候观察上色，满意后及时盖锡纸
烤好立刻脱模，放置手温后密封保存即可。
~
小美版“糖水菠萝”
要做一款松糕，要用到糖水菠萝，想想还是自己做放心。
用料：
个菠萝                            半
克冰糖           20
水            240克
少许克盐
做法：
配方以外的水加入盐，把菠萝浸泡半小时
小美加入水和冰糖，5分钟/100度/小勺
放入腌制好的菠萝
10分钟/110度/反转1
完成，我做的比较少，因为我是为了做甜品。自己做的酸甜可口，比超市罐头好吃100倍！
炸茄盒
用料：
若干勺淀粉
2个茄子
克盐
根葱
片姜
勺酱油
克面粉
勺生抽
少许勺料酒
10块钱肉末
1个鸡蛋
做法：
没存步骤图，先看成果。


1.买好肉末，加盐，白胡椒粉，生抽，少许姜末和蒜末，料酒腌制
2.茄子🍆，买如左图的圆形长条。切两毫米厚一片，中间不断，隔刀断，好夹肉
3.调裹粉。一些面粉和地瓜粉，加个鸡蛋，少量水，拌匀至浆液可慢慢滴再稠一些。
4.夹肉裹浆液，下锅炸，看表面感觉，调大小火。控油出锅。
虾仁炖蛋
前几天煮了西兰花炖蛋，还是比较受欢迎😀
今天就简单点，只放虾仁；
用料：
随意虾仁
2个鸡蛋
1勺生抽
适量麻油
适量盐
适量葱花
适量料酒
做法：
鸡蛋2个，加点盐打散；
买的青虾仁，虾仁解冻，清洗干净，放料酒，胡椒粉腌制，去腥；
再是开水里捞了一下，这个随意；
打散的鸡蛋液里加适量的温水，搅拌均匀；可以的话用滤网过滤一遍，减少泡沫；
包上保鲜膜，水开煮7分钟；掀开保鲜膜再放上虾仁，继续煮个3分钟；
撒上葱花，倒点香油，好吃😋
拿铁咖啡
用料：
1勺咖啡
250克纯牛奶
做法：
加入咖啡一勺
把水烧开
再把烧开的水放入杯子中（加一半就👌）
再把纯牛奶放入杯子中
搅拌均匀即可
香辣卤龙虾
夏日炎炎宵夜来一杯啤酒🍺一大盘小龙虾真是爽
用料：
能吃多少买多少小龙虾
一包清油火锅底料
适量清水
适量盐
一个漏勺
一个大锅
做法：
小龙虾用清水洗净外壳，放进开水里焯一下，沥干水汽
另起一锅清水倒进一袋清油火锅底料，清油火锅底料，清油火锅底料(重要的事说三次)大火煮开，转小火煮半小时或更长。
在熬好的汤料里放适量的盐调味，下焯了水的小龙虾煮10分钟，关火焖10分钟，用漏勺沥出装盘开吃
永不言败的小美制小米糕
小美到家后，按配方做各种米糕，小美人的评价都是超级超级棒！故人人称永不言败的小米糕！
跟我来看看吧！
用料：
60克冰糖粉
20克牛奶
60克小米粉
4个（约200克）鸡蛋
20克油
做法：
主锅无油无水插入蝴蝶棒，放入鸡蛋糖粉。
15分钟45度速度4打发鸡蛋（冰箱里面拿出来的鸡蛋需要18分钟）
打发全蛋是小美的强项
放入小米粉（或其他你想要的，家里没有粉的话可以用小美3分钟速度10,磨成粉）
5秒速度3混合。
把搅拌好的粉浆倒入蒸盘或者蛋糕模具，摆上红枣片，盖上保鲜膜放入蒸锅。
40分钟V键速度1蒸小米糕。
跑完步，小米糕出炉
松软有弹性，零添加的小米糕是孩子们的最爱
喜欢吃各种糕吗？加我了解
QQ糖布丁
用料：
各种口味我都买一包QQ糖
适量纯牛奶
做法：
把QQ糖放入盘中（铁盘，铁腕，不锈钢盆都可以）
把盘中的QQ糖隔水化成糖浆
然后将糖浆放置一边凉会
拿根筷子放入糖浆内放进嘴巴试试温度，别太凉温温的刚好
然后将牛奶适量的倒入糖浆，边倒边搅拌，让牛奶与糖浆融合在一起
然后把融合好了的布丁倒入布丁杯中或者玻璃杯，放入冰箱冷藏2小时即可
牛奶南瓜羹
用料：
半个南瓜
4份之一洋葱 
看你要多稠牛奶
做法：
蒸熟
去籽 去皮 
加牛奶 搅拌
煎洋葱 变金黄
加入高汤 没汤加水 
加入南瓜泥 搅拌 
放薄荷叶 如果你喜欢
开吃
披萨饼皮-附榴莲披萨做法
用料：
280克高筋面粉
120克低筋面粉
220克水
32克玉米油
26克白砂糖
2克盐
3克酵母
做法：
把所有的材料放入面包机，开启一个揉面程序。
和好之后不用管它，放在面包机里用余温发酵。发酵至面包机满模。再来一个和面程序，但是只要三五分钟就可以，排排气就行。
把面团取出分五等分。放置一边，醒个十五二十分钟左右。不能省略，要不下一步擀面皮的时候擀不动。
取一份，擀圆，边边用手掌按出弧度。
用小叉子，插洞洞。不可省略。
入烤箱中层，180℃，每个饼皮大概烤制5分钟左右（不用烤熟，定型而已）。取出晾晾。
都烤好后放盒子里冷冻保存，什么时候想吃披萨拿出来就可以用了。
我今天做了榴莲披萨。
饼底上先铺一层芝士。
再铺一层榴莲泥
再铺一层芝士。
我闺女在吃石榴，我顺了一把，撒上去还蛮好看的。但是后来真的无比后悔。。。。
放入烤箱，中层，160℃，15分钟，因为饼皮是半熟的，榴莲也都是可以直接吃的，所以只要芝士融化就可以了。然后，嗯，满屋飘香，甚是难忍(´;︵;`)。
石榴烤过之后，真的超级酸，酸的怀疑人生那种。。
10分钟寿喜烧
寿喜烧，有一点甜，有一点烫，吃很多很多蔬菜，当然，也吃很多很多肉。
家里做寿喜烧，几乎可以说从来不会失手。而且只需要10分钟。

经常有朋友问，每天又要接送娃、又要陪作业、还要做菜，真的忙得过来吗？作为一个家有上学娃的妈，还真的在每天的打仗里总结出了不少快手菜。我做了个微信公众号：遇食纪（yu-shiji），每天只要有空，都会在里面，更新这些我做过的快手菜。
用料：
肥牛
一把茼蒿
适量金针菇
一块豆腐
半个洋葱
3朵香菇
一盒魔芋
一块北豆腐
1根大葱
适量味淋
适量日本火锅酱油
适量料理酒
多枚蘭皇蛋
做法：
爱吃寿喜烧的各位，我建议家里常备三件宝，味啉
日本火锅酱油和料理酒。有了这三个加上好牛肉，你的寿喜烧想失败也很难。
吃寿喜烧配一小碗白饭的，我建议加一件宝贝，其实是茶泡饭拌料，但单用也能让米饭平添很多滋味。脆、香、还带着芥末的一点点微辣，好像对味蕾有一点点挑拨，却不冲口。
当然最不可缺少的是寿喜锅的灵魂：好牛肉。我这次买的是牛上脑，雪花很美，不会太肥。
这些基本就是我家寿喜烧用到的材料了。
我用电磁炉锅来做寿喜烧。下油，煎老豆腐先。两边微微焦黄即可。
下切段的大葱和牛肉。同时加少量酱油，火锅酱油偏甜，不需要额外加糖，牛肉不要一次性放光。慢慢吃、慢慢煮。
接着加味啉，加料理酒，加水。
不用盖锅盖。电磁炉的火力不小，很快就开始水煮沸了嘟嘟嘟。下香菇、金针菇、白菜、茼蒿、魔芋丝。
尝一下味，觉得不够入味，再下一点酱油。
除了茼蒿，其他多煮一会儿也没事。
打好一个新鲜的兰皇鸡蛋。
在白米饭上撒上茶泡饭拌料。
牛肉蘸上鸡蛋液，嫩嫩入口，微甜。茶渍饭微咸。一切都是刚刚好。
奥利奥冰激凌 面包机版
冰激凌桶一定要提前一天放进冷冻室里哦！！
用料：
140克淡奶油
20克细砂糖
80克牛奶
适量奥利奥碎
做法：
淡奶油加糖，打到7 8分。我用的铁塔爱乐薇
加牛奶，加适量奥利奥碎，不用太碎，有颗粒感更好吃。 搅拌均匀，放冷藏到5～10度
先把冰激凌桶，和里面的搅拌叶，务必先放好！然后点面包机imax键，20分钟设置好。 液体倒进去，开始搅拌
大功告成。可以直接吃，也可以放进盒子冻更结实也好吃～
小朋友吃得很开心！
清爽版爆炒鱼丁
介绍过一款醇厚口味的爆炒鱼丁，大家都说操作简便味道鲜美，适合上班族的快手菜，这次介绍一款适合夏天的清爽版，少油少盐，下酒也很好哈。

醇厚版的在这里http://www.xiachufang.com/recipe/1072689/
用料：
龙利鱼
黄瓜
辣椒
姜
做法：
鱼柳解冻切丁，丁不要太小，鱼丁放盐少许，柠檬汁和朗姆酒几滴，用手抓均匀后放生粉，再抓均匀即可备用
黄瓜切菱形块，姜切片，红辣椒切圈，不喜欢辣味可以不放
锅热放后，润锅后油温6成下鱼丁，用筷子滑散，鱼丁变色即可捞出控油
锅内流底油，姜片辣椒圈煸炒片刻，下鱼丁，根据口味加盐糖少许调味，出锅前下黄瓜丁翻炒均匀即可
芹菜牛肉水饺🥟
作为山东人，以为人人都会包的饺子，直到广东的闺蜜问我包饺子和面的水比例怎么调，馅怎么调？我才知道，南北差异，很多南方人不会包饺子。今天编辑一下做法，送给有需要的南方人😃
用料：
100克饺子馅：芹菜
250克牛肉
15克香油
一段大葱
100克花椒水
15克生抽
30克蚝油
5克盐
↓面皮：
160克水
300克中筋面粉
2克盐
做法：
盆里加160克水，2克盐搅匀后，加入300克中筋面粉。
用筷子搅匀
揉成面团，盖好静置30分钟
大葱洗净切段，
花椒提前温水泡花椒水备用。（牛肉本身发柴，不好吃，放花椒水包出来的饺子有汤汁嫩一点，口感比较好）
牛肉切大块
葱也切大块
一起放入料理机打成肉馅。也可以用刀直接剁成肉馅。
花椒水分几次倒入牛肉馅中，每次倒都顺时针搅拌，没有水分了再倒下一次。
然后加入盐
倒入香油15克
蚝油30克
生抽15克
芹菜洗净控水，切小丁
放入牛肉馅
香喷喷的牛肉馅
调好馅，准备开包
案板上撒面粉，面团放案板上揉匀
搓长，切成小剂子
按扁
擀成饺子皮
取饺子皮包入饺子馅
包饺子
依次包好，排好队
锅中放入足量水，烧开后下入饺子🥟，水再沸腾后，大火煮5分钟至饺子熟透就可以出锅啦
好吃不如饺子🥟
杏鲍菇红萝卜焖排骨
用料：
半个杏鲍菇
半根红萝卜
1把蒜苔
1小根排骨
3片姜
半根葱
1勺柱侯酱
2克盐
做法：
先把原材料洗干净后蔬菜切粒，排骨焯水
焯水的时候放几个姜和一勺料酒去能去血水和增香，煮几分钟后立刻把血水倒掉
然后热锅冷油倒入姜，待姜爆出香味后倒入拍过去焖
焖的时候舀一勺柱侯酱去锅里
倒点水去焖排骨
排骨差不多焖熟的时候就装出盆里待用
然后再把锅烧热倒点油和水去焖配菜
焖的时候要大火焖，这样才能收汁入味
要是太多汁水的话可以用干净的碗装出来，等需要的时候再用
最后差不多的时候可以放点盐就行了
香蕉菠萝披萨
爱香蕉爱菠萝，于是有了这款香蕉菠萝披萨，自制了番茄酱，烤出来确是超级好吃啊^_^
用料：
一张薄饼皮
一根香蕉
半个菠萝
一个西红柿
少许披萨叶
少许罗勒叶
少许黑胡椒碎
适量（喜欢的多加）马苏里拉芝士
少许雀巢原味炼乳
做法：
偷懒，用了现成饼皮，喜欢薄的，拿出回温，披萨盘抹油，饼皮放入
在饼皮上抹一层炼乳，薄薄一层就可以了
番茄（小个子的就行）用开水烫后拨皮，切碎，不粘锅预热加少许油，倒入番茄碎，加少许盐，加糖（随意，喜欢甜的多加），加披萨叶，罗勒叶，黑胡椒碎，加少量开水，翻炒，焖一会，至水慢慢吸收就可以了，整个过程大约十分钟左右
在饼皮上倒入番茄酱，抹开，撒上马苏里拉芝士（这层芝士也可以不加）
放上切片的菠萝（在制作番茄酱前我先把菠萝放不粘锅里预热收水），随意排上香蕉
再撒上马苏里拉芝士，我完全盖住香蕉了，210℃（我家烤箱温度偏低，一般200℃就可以）预热烤箱，中层18分钟左右（外圈大概有一些些焦黄就可以了，盯紧点，不要上色过了）
叮，出炉，可以享用美食了，吃自己做的食物是件很享受的事~
家常焖豆腐
【家常菜】豆腐这样做，整栋楼都能闻到香味……人见人爱的下饭家常菜，两天不吃就馋😍
用料：
2大块嫩豆腐
1个鸡蛋
各1个青椒辣椒
1～2根葱花
适量蒜米、洋葱
适量生抽、蚝油、白糖
适量盐油、鸡精、淀粉
做法：
豆腐沥干水，切厚块。
碗里打入鸡蛋，搅拌成鸡液，把豆腐块放入鸡液，㨪动一下碗让每块豆腐块都沾上蛋液。
锅热下油，把沾过蛋液的豆腐，一块一块的排放入锅里煎。
煎至一面定型后，再翻面煎另一面。
两面煎至金黄，出锅备用。
青椒、辣椒、香葱、洋葱、蒜米切成自己喜欢的形状。取一个碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、水、淀粉，调成淀粉水待用。
热锅下油放入蒜米、青椒、洋葱、葱白爆炒出香味。
放入煎过的豆腐，加入淀粉水，大火烧沸。加盖焖煮，4～5分钟。
加入辣椒，大火收汁即可。
出锅时撒入葱花，焖豆腐就做好了。看着都流口水了😍
出锅装盘。
准备开动😍
台式三杯鸡
每次在台湾简餐店吃三杯鸡都会很害饭，然后边吃就边想把那道菜做成自己的口味。
用料：
姜片
蒜
按个人喜辣程度干辣椒
九层塔
小鸡腿 （载成2，3段）
油
盐
生抽
麻油
料酒
白糖
白胡椒粉
做法：
姜蒜切片，九层塔洗净摘段待用。本人好爱吃九层塔，所以放很多
把鸡腿用料酒，白胡椒粉腌制一段时间
起锅，放入麻油。等麻油烧热以后，放姜片，中火煸香
接着放入蒜片和干辣椒，也煸香
加入砂糖，再加入鸡腿块，炒出焦糖味
炒到半熟时候，加入料酒和酱油，小火焖熟，但不要老掉
转大火收干一部分汤汁，加入九层塔。
牛油果玉米健康沙拉
为运动而做的健康晚餐，搭配无油鸡胸肉棒棒哒
用料：
半个牛油果
半个甜玉米
半根黄瓜
4片生菜
适量黑胡椒
3汤匙生抽
1汤匙橄榄油
做法：
用刀切下甜玉米粒，开水煮两分钟
牛油果像芒果一样切格刮下来，黄瓜切丁，生菜撕碎
先在沙拉碗底铺上生菜，然后放上黄瓜，中间放牛油果，最后撒上玉米粒（他们说会摆盘的沙拉才是好沙拉），研磨黑胡椒，放生抽，橄榄油
开吃
百香果水
用料：
2个百香果
按自已口味添加冰糖
500毫升左右热水
做法：
1把两个百香果切开
2把百香果果肉挖到杯子里，把冰糖也放进去
3把热水倒入杯子里
清新甜美的百香果水就做好了
肉夹馍
用料：
一块，发酵面团
适量，煮熟的红烧肉
一个青椒
做法：
将发酵好的面团充分揉和排气后，揉成长条，均分成比一个包子皮略大的小份
将小剂子擀成牛舌状，卷起，竖放，再用手压扁，稍微擀下，成为略厚的饼胚，逐个间隔放入平底锅中开最小火烙至熟即可
烙馍的同时，可是把隔顿剩下的红烧肉加热，用刀剁碎，混合剁碎好的青椒或者芫荽，夹入剁好的肉，并浇一勺红烧肉汁在馅中，好吃啊
爽口黄瓜条
用料：
2根黄瓜
3根小米辣
适量盐
2勺辣椒油
2勺生抽
半勺耗油
两滴麻油
5瓣蒜
适量葱
做法：
黄瓜切条备用
切好的黄瓜放入碗中家适量盐，抓匀，放置十分钟
清水洗净黄瓜表面的盐，加入生抽，耗油，麻油，蒜，葱，小米辣，新榨的辣椒油，拌匀，OK 了，简单好吃，超级下饭
红嘴绿鹦哥
雨后的清晨，睡个懒觉，来一碗清爽的荷叶粥。纯植物萃取的汁液加西米的黏稠，棒棒哒！
用料：
1张荷叶
1/4碗西米
半碗大米
做法：
荷叶加水用料理机打碎。
打好的汁液过滤下。能筛出荷叶碎叶。
大米和西米洗净，加水后先大火，然后小火慢炖。最重要的一步是小火熬制中留一块荷叶放在锅里煮。这是我与参考菜谱不同的地方。这样荷叶的清香味会更浓。
将打好的荷叶治倒入粥中，然后加入枸杞。煮开即可出锅。
秘制酸辣土豆丝
超级开胃的秘制酸辣土豆丝，总是喜欢早晨炒上那么多大盘，热乎乎的大饼一夹，超级美味！
用料：
2到3个土豆
适量油
20粒左右花椒
一勺生抽
三到四勺醋
适量糖
适量辣椒面
适量盐
适量鸡精
做法：
准备好需要用到的各种调料，土豆去皮切丝（千万不要浸泡，千万不要浸泡，千万不要浸泡，重要的事情说三遍）
热锅倒入底油放花椒
花椒炸成黑色捞出丢掉
葱花炝锅
倒入土豆丝翻炒均匀
倒入生抽翻炒均匀
加入陈醋翻炒均匀
加入白糖和辣椒面翻炒均匀
这一步很关键，加入适量水咕嘟咕嘟，这一步是让土豆里边的淀粉释放出来
锅内的水收的差不多了，变成照片一样的粘稠状，加入盐和鸡精调味，就可以出锅了
这样炒出来的土豆丝酸辣可口，热着吃、凉着吃都很好吃
棉花纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
55g低筋粉   
20g玉米油    
20g牛奶       
20g蛋黄用糖
25g蛋白用糖
做法：
分蛋白蛋黄，蛋白里不能混入蛋黄，不能有油有水
蛋黄里，加20g油，20g牛奶，20g糖，过筛的55g低粉
蛋白里分三次加砂糖 打发到蛋白直立
把打发好的蛋白分三次，切拌，加入到蛋黄中，混匀
把混合好的材料装到纸杯里，略震去掉大气泡，放到预热过的烤箱 180度18分钟（时间随自家烤箱及纸杯大小调整）
热狗肠早餐
正宗德式热狗是家里人送的 最喜欢奶酪爆浆的  每天做早餐
用料：
一根德国爆浆热狗肠
一个鸡蛋
少许黄油
荷兰芥末酱
法棍面包
做法：
荷兰芥末酱 配来刚刚好
照烧南极犬牙鱼配黑椒芦笋
犬牙鱼，学名小鳞犬牙南极鱼，在市场上通常会被冠以“银鳕鱼”、“法国银鳕鱼”等名称出售。比起真正的银鳕鱼——裸盖鱼，犬牙鱼的美味毫不逊色，而且由于捕捞量较少，价格也在众多“银鳕鱼”中居高不下，是一味高贵的食材。这一道照烧犬牙鱼配黑椒芦笋，用照烧汁烘托了犬牙鱼本身丰腴鲜甜的口感，而黑椒芦笋则起到了中和解腻的作用，是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。
用料：
150g南极犬牙鱼
1把芦笋
2颗樱桃番茄
1只青柠檬
橄榄油
#照烧汁
25g日式酱油/生抽
15g蚝油
20g白砂糖
25g日式清酒/米酒
50g清水
做法：
犬牙鱼提前解冻，吸干表面水分备用
先制作照烧汁，将所有材料倒入锅中，大火煮沸后改小火熬制
小火熬制20分钟左右收汁至原汁的一半份量，晾凉备用
芦笋洗净，取上半部分嫩茎
煎锅中倒少许橄榄油，烧热后将犬牙鱼放入煎制
单面煎制2分钟左右，然后小心地翻过来换一面继续煎2分钟，再略煎一下四周，取出备用
利用锅中残留的油脂，将芦笋放入煎制
撒上现磨黑胡椒，煎熟后盛出
将之前煎好的犬牙鱼放回锅中，涂抹上照烧汁，利用锅子的余温使酱汁与食材融合
装盘时，先将芦笋垫在底下，然后放上照烧犬牙鱼，在两侧摆上对半切开的樱桃番茄，最后擦一些青柠檬皮屑撒到犬牙鱼顶上点缀即可
石榴汁
石榴汁，酸甜可口！但一定要用原汁机榨汁才好喝！
用料：
2个石榴
做法：
石榴去皮！
石榴去皮！这两个石榴不一样颜色！颜色越深，打出汁越漂亮！
原汁机榨汁！在一个小时之内饮完！否则就没营养了！一定选个好的慢榨原汁榨汁机！口感好，氧化也少！
红豆双皮奶
用料：
1个鸡蛋清
200克水牛奶
适量白砂糖
少量姜汁
做法：
食材准备好，可以捣点姜汁或者柠檬汁去蛋腥味，家里冰箱有红姜便用了；
蛋清打散倒入一点姜汁和白砂糖，搅匀后倒入水牛奶混合，盖上保鲜膜（扎几个小孔）放入锅中蒸15-20分钟
完成✅
卡通馒头小汉堡
过年这些天没少吃米饭🍚，因为我娘亲说🍚好做。。。好吧，可是对于我这个比较喜欢吃面食的人来说，受不鸟啊⊙▽⊙，所以回到家就做了个馒头，但是我家大宝贝说想吃可爱点的，我又不太想大动做挤挤馒头，那我就做个中式汉堡包吧，油少，健康，还简单，嗯，最主要还是简单(●—●)
用料：
150克中筋面粉
20克糖
1.5克酵母
4.5克油
72克水
若干南瓜粉/菠菜粉
做法：
全部材料
用筷子搅拌成面絮
过压面机，大约20次左右，有弹性且细腻就行
分份，调色，加入蔬菜分过压面机
*这个绿色有些失真，手机的色差有些大
黄色分成60(身子)＋37(底托)＋3(耳朵)
揉圆其中60克头部
把剩下的37克搓成条
卷起来，中间用水粘合(少量)
3克平分做耳朵，做好后密封冷藏保存，做下一个
绿色，也是先揉团，粘耳朵
取出3克左右做眼白，粘上黑色小球球面团
黄色如此
开始发酵，长大到1.5倍大小左右，手指按压可回弹，即可蒸制，我蒸了12分钟，闷3分钟再开锅
嗯哼，就这样，手感非常好
绿色这样
把需要的夹心拿出来，你有什么就拿什么就行
切片，柿子可以再切的薄一些
两个小朋友围观
先放菜叶，然后火腿
黄瓜，番茄
最后扣上肉和叶子，因为我们家喜欢吃肉，就多放了些肉
一口多种维生素～(￣▽￣～)~
绿色这个看着挺清新
完成啦
麻薯+糯米的冰糖葫芦
首先说一下，冰糖葫芦的整体制作方法，我是参照了堂妈小厨的方子，我认为非常好用，大家可以参考下。

我写这个菜谱主要是想和大家介绍一下冰糖葫芦里夹麻薯和糯米馅的特别吃法，而且下厨房貌似还没有发布过类似的菜谱哟~

小贴士中，我会提几个点，都是我在制作冰糖葫芦中踩过的坑，所以大家一定要看到最后呀！
用料：
一斤山楂
适量白砂糖 
适量水
适量白芝麻
105克糯米粉
30克玉米淀粉
180克牛奶
45可白糖
10克黄油或者椰子油
做法：
山楂洗干净，通风晾干确保表面没有水分。切成两半去核备用。
现在开始准备麻薯馅儿~把糯米粉+玉米淀粉+牛奶+白糖放入碗中，慢慢调和成没有面疙瘩的糊状。

上锅蒸12分钟左右，直到表面凝固就可以了。
趁热用刮刀取出麻薯，加入椰子油或者黄油揉搓成光滑Q弹的团儿~
取适量的麻薯馅儿，团成小挤子夹在山楂中，串起来。


串好的山楂放好备用。
白砂糖和水的比例差不多是1:1，总的来说就是水要没过白砂糖，不用太精确的比例，因为最终就是把水干的，无非就是水多熬的时间就长。
熬的过程中不要大力翻搅，容易反砂。熬到糖汁浓稠，色泽金黄，搅动的时候有阻力的感觉。用筷子蘸取糖汁，迅速放在冷水里，糖汁会迅速凝结。

咬一下糖块，如果黏牙说明火候还不到，继续熬；如果是硬硬的水果糖口感，说明可以准备做山楂了。

转为最小火，保持糖汁不凝固即可，撒入适量白芝麻。
案板擦干净确保无水分，涂抹少量的椰子油或者黄油，方便取拿。

锅子稍微倾斜，像咱们平时买糖球时候老板的操作方式，把串好的山楂在糖汁表面滚一层。


迅速拿到案板放下。动作要快姿势要帅~放下以后，无论摆的好不好看或者别的原因，在没有完全冷却凝固之前，都不要再动了。

摆成什么样就什么样吧~不妨碍的！
厨房开窗保持通风，可以降低温度冷却的更快~

吃一口麻薯馅儿的冰糖葫芦好幸福！😍
小视频看一下~成就感满满！
这是糯米馅儿和年糕馅儿，没有加白芝麻，味道也是超级好！
四季豆炒腊肠
过年从家里带来的腊肠腊肉神马的，塞满了冰箱，换着法儿吃吧……
用料：
四季豆
香肠
油盐等常用调料
做法：
香肠洗净切后切片，蒸熟后备用，四季豆摘成小段洗净
热锅倒油，油热后下蒸熟的香肠，翻炒至香肠上的肥肉亮晶晶的，下四季豆
加盐、味精等调料，翻炒均匀，加适量水没过菜，将锅盖盖上待水减至一半
打开锅盖，翻炒食材，待水烧干后起锅装盘
红豆红枣糕
用料：
250克红豆
10颗红枣
随意细砂糖
做法：
红豆隔夜泡好，然后放入锅中煮熟，煮到一捏就碎就可以了，然后捞出放入去核切碎的红枣，加入适量的白糖拌匀，加糯米粉进去搅拌
把糯米粉团分成差不多大的小团压膜
水开上锅蒸30分钟
压好后的成品
干烧鲫鱼 鲈鱼 非常简单 味道也很好 喜欢吃辣的不要错过
最近孩子的爸喜欢上了钓鱼 天天各种钓 鲈鱼 鲤鱼 鲫鱼 天天吃鱼 还好我比较喜欢吃 所以在家只负责做 最近太懒了 菜谱没有更新，夏天慢慢来临之际 喜欢吃鱼的 喜欢吃辣的 可以试试这样做 来一杯啤酒配一起 那滋味肯定舒服 😌
用料：
5条鲫鱼 或者鲈鱼 都可以 
适量五花肉 和酥肉都可以
少量葱 
适量姜片
适量蒜🧄
适量泡小米辣
适量泡豇豆
4个八角
4片香叶
适量青花椒
两勺豆瓣酱
适量红薯粉
做法：
x 把鱼杀了以后在鱼身体上划两个口子 用盐还有胡椒粉 在身体上摸一下 多一点盐也没有关系 最好给鱼按摩一下 然后用葱姜泡一下水倒进去鱼里面 腌制10分钟 然后拿出来放盘子里面 把水倒掉 拍一点红薯淀粉 上油锅里面炸 炸到两边金黄捞出备用
然后把泡的小米辣切碎 还有泡豇豆切碎 还有五花肉 我没有五花肉我用的自己炸的酥肉 也非常好吃 ，姜切碎 蒜切碎 葱切段 把酥肉倒进去油里面炒一下 然后把八角香叶还有花椒倒进去然后在把辣椒 豇豆还有蒜末姜 倒进去一起翻炒一下 然后加入豆瓣酱炒匀 炒出来香味 然后加入开水 火不要太大了 要不然炒黑了 不好看了 
然后倒入生抽两勺 还有老抽一勺 还有鸡精一勺 我尝了一下味道 合适没有放盐因为我用的自己泡的 泡辣椒 泡豇豆 所以有盐味 把鱼放进去 盖上锅盖 小火烧 中途还翻一下身体 喜欢汤的就不要收汁太干 喜欢很干的 就多烧一会 也可以把鱼弄在盘子里面锅里面剩下一点汤烧干了浇上去鱼里面 。喜欢辣的就多一点泡小米辣 不喜欢烧放一点 看自己多少鱼 自己调节一下 最后弄一点葱 或者香菜放上去也可以 非常入味 也可以弄一点面条进去 超级辣 超级安逸 哈哈哈哈哈
来一罐啤酒🍻
熏鱼
不喜欢吃鱼的小朋友，绝对喜欢吃
用料：
1条黑鱼
勺2老抽
1勺料酒
4勺生抽
50克白糖
克10盐
适量克水
做法：
切好的鱼，晾干水，油炸的时候，不会蹦油！
下油锅，油温不要太热，小火慢炸！
炸好的鱼，放在料水里，料水尝一下味道，淹没鱼，淹10分钟！
完成！！！
妈妈的爱心早餐
美味营养又健康的早餐😍😍
开启元气满满的一天💗💗
用料：
爱心+用心
做法：
爱心+用心
爱心+用心
爱心+用心
蛋奶酥
用料：
3只鸡蛋
30克面粉
30克糖
10克柠檬汁
30克糖粉
做法：
蛋黄加10克糖加柠檬汁打至发白，筛入面粉，轻轻搅拌
蛋白加柠檬汁加剩余的糖打至硬性发泡，切拌入蛋黄糊
180度15分钟，趁热筛糖粉装饰即可
低糖板栗月饼
以前总觉得做月饼应该特别难，看了这一波月饼食谱发现要做月饼原来也很简单啊，而且有不同的月饼模和月饼馅，还能做得好看又美味。
用料：
160克展艺蔓越莓味桃山皮
240克展艺低糖板栗月饼馅
做法：
准备好材料
将月饼馅称量，60g一个，共4个，搓圆备用。将桃山皮称量，40g一个，共4个，搓圆备用。
把馅包入桃山皮中搓圆
烤盘上铺好硅油纸，将月饼团放入月饼模中压出形状
脱模
不放火锅料也超正的         麻辣小龙虾
夏天就这么悄无声息的来了
小龙虾也急着赶着上市了
眼见着小龙虾一年更比一年贵！
餐馆里一份1斤的小龙虾差不多要138元！！
工资涨幅速度远不抵小龙虾的价格😭
还是寄几肥家做吧🤣

减脂不长肉的高蛋白食物
在健身的室友不用眼馋也能吃！😎

不用去长沙！
不用去武汉！
不用火锅料！
自己在家就能搞定的麻辣小龙虾～ 🦐
跟着我一起摇摆🤟🏻🤟🏻🤟🏻
用料：
2斤小龙虾
半个洋葱
500ml啤酒
2勺豆瓣酱
适量小米椒
适量干辣椒
适量花椒
2片香叶
2个八角
适量蒜
适量姜
适量冰糖
3根葱
做法：
小龙虾买回来洗洗干净，要好的口感就不用去虾线，怕脏的就处理一下吧～ 反正我是追求Q弹口感的，虾线什么的算个啥～
买虾的时候可以看看肚皮，肚皮白白的一般都很干净。
准备好佐料，喜欢辣的盆友辣椒往死里放就对了！
喜欢麻的童鞋，花椒也不要钱的抓，如果有麻椒、藤椒就更好了！
啤酒、豆瓣酱品牌随意，都ok的。
油要多放，烧热后，将佐料都倒入锅内炒香香～ 
然后2勺豆瓣酱加入，口味重的可以多加一些豆瓣酱，将佐料翻炒均匀，继续炒香，有点像在炒火锅底料的感觉😂
自己感觉佐料炒香后倒入小龙虾，进行翻炒，让爆香的佐料包裹住每只小龙虾～ 
然后倒入啤酒，没过小龙虾即可，撒入适量盐，盖好锅盖等着吧～
大火持续加热，待汤汁收至2/3时就可关火出锅啦！这时，打开锅盖香气喷发出来，让你着迷😍
满满的一锅上桌啦～ 
新鲜的小龙虾出锅时，虾尾都是蜷着的，以后在外面吃小龙虾也可以观察辨认一下虾是否新鲜。
强行撑开虾尾，差不多有巴掌大～ 
唔啊～ 哦依稀😋
全蛋纸杯小蛋糕
零失败纸杯蛋糕wwww，这个方子可以做9～10个小纸杯，烤箱温度请酌情增减。
用料：
4个鸡蛋
150克低筋面粉
50克牛奶
少许（可无香草精/香草荚
50克色拉油（没有味道的油
80克砂糖（略甜
少许（可无糖粉（装饰用
少许柠檬汁/白醋
做法：
总材料（香草荚用完了……
全蛋打入盆中（用个大一点的盆，我这个小了……
加一半砂糖
大概打到这种状态加入剩下的砂糖
挤入柠檬汁or白醋去腥，方便打发全蛋（ps：不要把柠檬核挤进去，虽然我已经吃到一个带柠檬核的蛋糕了……
打发到膨胀4～5倍后用刮刀挡着一边将牛奶和油倒进去拌匀（有香草精的大大可以倒几滴进去，有香草荚的可以去籽切段与牛奶煮沸，等待放温后过滤再加进去，牛奶有香草冰淇淋的味道～
之前没用大盆，完全没地方放面粉了，所以转移阵地……筛入低筋面粉后，用刮刀翻拌/切拌均匀
此时可以预热烤箱190度，将面糊倒入纸杯中
放入烤箱180度18～20分钟，取出后撒糖粉，完成ॱ॰⋆(˶ॢ‾᷄﹃‾᷅˵ॢ)
韩式辣炒鱿鱼
喝酒总要有点下酒菜，光喝酒不吃菜那是喝闷酒。这道辣炒鱿鱼就是朝鲜族一道地道的下酒小菜，吃口鱿鱼，喝大口啤酒，这滋味儿！没治了！就是一个字：香！
用料：
1条鱿鱼板
1个青椒
适量干辣椒丝
2瓣蒜
1小段葱
4汤匙生抽
少许盐
少许糖
少许味精
做法：
鱿鱼板用刷子刷洗干净，用剪子剪成适当大小，放入温水中泡3小时左右至鱿鱼板变软
用剪子把鱿鱼板剪成同等大小的细丝
锅内倒入少许油炒香蒜片后放入干红椒丝、青椒丝炒出香味
烹入生抽翻炒数下
放入鱿鱼翻炒
当鱿鱼开始微微打卷时放入葱丝，加盐、糖、味精
快速翻炒至鱿鱼打卷明显时即可出锅
蛋挞（挞液）
用料：
100克牛奶
2个鸡蛋
20克细砂糖
80克淡奶油
做法：
20g细砂糖
100g牛奶🥛
80g淡奶油
两个鸡蛋
搅拌
用细漏斗过滤一遍
倒在蛋挞皮里放入烤箱
210度 30分钟
出锅啦
辣白菜炒花蛤
用料：
青红尖椒
花蛤
辣白菜
白胡椒粉
做法：
青红尖椒切成圈，从切葱花
辣白菜切小块
锅里放油烧热
油热后放葱花爆香
然后放辣白菜翻炒，稍微多炒一会
放花蛤翻炒均匀
锅内的花蛤张口的时候，撒白胡椒粉
然后放青红椒
炒匀马上关火出锅即可
薄荷奶冻（琼脂版）未完全确定，到时修改
鱼胶粉片太贵了买不起，家里一堆琼脂我还是吃琼脂养生好了
第一次用了5克琼脂太爽了，试试三克如何
用料：
一堆（自己喜欢）薄荷（我家的是姜味薄荷，好凉）
250ml牛奶
30克（喜欢甜的自己适量加点）细砂糖
3克琼脂
100ml水
做法：
琼脂洗干净泡发
薄荷可以先舂几下，加入水和牛奶，中火煮沸，关火盖盖子闷5-10分钟，（如果用有带花的记得过筛把花和种子隔掉），然后再加入琼脂和糖煮至全部融化和沸腾，关火，装模具
装碗装罐，放凉，冰箱冷藏保存，尽快吃完哈
自制腐竹
我跟我孩子都很喜欢吃腐竹，为了让孩子吃到更加健康的食品，自己做，不妨是更好的选择！
用料：
250克黄豆
随意水
1个隔渣布/煮鱼袋
做法：
把黄豆洗干净，用一个晚上时间泡发，期间需要换水
把泡发的黄豆跟适量的水放进豆浆机里打
打到豆浆细腻成浆，不满意可以再多打几次
把打好的豆浆倒入隔渣袋，用手挤压隔渣袋弄出豆浆汁
用平底锅先把豆浆煮开（有朋友的豆浆机是直接煮熟豆浆，可以忽略这步） 关小火慢煮，刚开始会有一层沫，要撇掉！煮至表面结了层皮，用筷子轻轻的插入皮下一提，腐竹皮做好了👌
拿衣架把做好的腐竹皮放在有太阳的地方晾晒，就搞定了！如果有条件也可以烘干它😀
    要吃的时候就提前泡发，炒/凉拌/煮汤都可以
  ❤️
韭菜肉馅馄饨饺子
用料：
200克韭菜
1个鸡蛋
2段葱
3勺盐
500克猪肉
做法：
韭菜切细，肉打馅儿，打入一个鸡蛋，放盐，生抽多老抽少，花椒泡水放小碗，顺时针搅拌均匀
用一根筷子挑一小块馅儿放在皮子一角
顺着筷子的力度卷起来
借助筷子折成元宝状
最后再压一下
完工
煮熟香喷喷
枣花馒头
用料：
300克低粉
150克水
12克糖
10克猪油
4克酵母
14颗红枣
做法：
温水加入酵母静置3分钟。
低粉放入盆中，加入糖和猪油混合均匀。
倒入酵母水和成团，盖上保鲜膜放置5分钟。
揉成光滑的面团。平均分份成2，1份放在盆中，盖上保鲜膜。
一份分成3等份揉圆。
擀成圆形，两边用木梳压出印。
在木梳印上对称着一边割2刀。
捏一下。
全部捏好。
再捏一下。
捏好了3个放在一起。
用筷子夹紧。
夹上大枣，最后在中间也放一个大枣。剩下的另一半面团也这样操作。
放入蒸屉发酵40分钟。上火蒸18分钟，再焖5分钟。
出锅。
近景来一张。