xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
博士厨房-蜂蜜黄芥烤猪排
美帝的猪肉最常见的卖法的便是由通脊横切的大块猪排。要想省事，可以整块烹饪，大可不必像中餐那样切片切丝。本菜谱无论是原料还是步骤，都可以说是最简单的方子之一。没时间做饭的时候，几大块猪排一锅端，可以管好几餐的蛋白质。而且来自通脊的猪排脂肪不多，口感比鸡胸肉要好，也是减肥健身党的福音。
用料：
猪排
蜂蜜
黄芥末酱
做法：
买到猪排如果太厚，可一分为二，如果有成块的肥肉记得切掉。用松肉锤或刀背把猪排两面锤松，便于腌制入味。
腌料：蜂蜜+黄芥末酱，搅拌均匀后给猪排好好按摩。这一步可用保鲜袋进行摇一摇操作。
放入冰箱静置至少两小时，最好前一天晚上腌好放过夜。
把腌制好的猪排放在烤架上，送入烤箱，225度上下火烤35-40分钟，中间翻一次面，把剩余的腌料刷在表面。这一步也可以用空气炸锅。
出锅，开吃，可以沾上自己喜欢的酱料。
芝士焗小青龙
用料：
100克马苏里拉
50克黄油
3克盐
少量胡椒粉
8勺甜沙拉酱
做法：
龙虾对半切开洗干净。
撒上盐，胡椒粉少量。淋上黄油。
铺上甜沙拉酱。在沙拉酱上再铺满马苏里拉芝士。
上下火220度，烤15~20分钟。只是融化上色就可以啦。
生菜鱼米包
用料：
花生油适量
600克桂鱼
25克青豆
24张生菜叶
25克于淀粉
50克甜面酱
火腿
盐
糟
味精
少许胡椒粉
做法：
桂鱼去鳞、内脏、皮，留头尾，鱼肉切成米
上桨，火腿切小粒丁，头、尾拍干粉油炸，生菜洗净分盛二碟
锅烧热加油，下鱼米滑热，沥干油·用白荧、配料人锅拌匀，再下鱼米拌翻，均匀即成
煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版
风靡一时的煤球蛋糕布妈也来跟风一下，看了一圈没有趁手的方子，自己创造一个吧，研发中，有喜欢尝试的亲可以试试哦，欢迎评论和作业
用料：
5只鸡蛋
20克糖蛋黄中
45克适量加减糖蛋清中
50克玉米油
50克牛奶
10克颜色来源竹碳粉
40克香味来源现磨黑芝麻粉
40克低粉
一个小6寸，很不满的布妈烤出4个4寸
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖拌匀，加牛奶拌匀，加油拌匀
蛋黄糊中筛入竹碳粉，黑芝麻，布妈偷懒了没筛😜
蛋黄糊中继续筛入低粉，翻拌均匀备用
蛋白中加入柠檬汁，白糖，打成干性发泡！
打发成功的蛋白分3次加入蛋黄糊中，第一次一定拌匀，跟普通戚风手法一样
打发蛋白的时候记得把烤箱预热150度，装模，摔模，45分钟左右，用牙签插一下不沾即可，布妈钥匙就做了一次，时间还在揣摩中！烤好记得立刻摔一下模倒扣，彻底凉透以后扎洞洞，一共12个洞横8竖8分布自己研究吧😜，陆续会调整改良方子的，大家快试试吧，布妈第一次发帖子，有不足一样见谅哦！
｛烤鸭盖饭｝
｛烤鸭盖饭｝这次按视频用剩下的烤鸭做了一次，非常好吃！
用料：
190g烤鸭
1/4个洋葱
20g韭菜
5勺酱油
2勺白糖
2勺照烧汁
1勺料酒
放点胡椒
一点芝麻
做法：
剩下的烤鸭作为食材，使用生鸭肉需要先炒熟再放调味料，生鸭肉建议多放一些料酒
野生の麻食
喜欢番茄➕绿豆芽，做成汤
      🍅酸酸的，豆芽脆脆的，有口感，又美味！
用料：
适量水
2个鸡蛋
3个西红柿
适量面粉
4-6棵油菜
1大把绿豆芽
1小块老豆腐
4朵香菇
适量葱蒜
适量盐
适量鸡精
做法：
【揉面团】要稍微硬点！
这样后面做麻食的时候好捏~
【备菜1】
绿豆芽、西红柿、小油菜、老豆腐，还有香菇（忘记拍😂）
【备菜2】
1.油菜切块，西红柿、豆腐、香菇切丁，葱蒜切片
2.起油锅，下豆腐丁，煎到两面金黄放香菇丁，香菇丁变软盛出备用～
面团切成小丁，然后在篦子上压出螺旋状〰️（忘记拍图，以后补上😂）
1.起油锅，下葱蒜爆香，放西红柿炒烂，可以加点盐，容易炒出汁水
2.颜色浅的话，可以放点番茄酱
3.放其他配菜翻炒均匀，变软后加水烧开
水烧开以后，磕入两个鸡蛋打散，煮熟！
最后，加盐、鸡精调味！
提前水烧开，下麻食猫耳朵，煮熟，捞出放进蔬菜汤！
然后，美味就好啦！
即刻上桌，要不要尝一口呀
biu~空中投食！！！
抹茶奶油草莓
用料：
抹茶粉
奶油
新鲜草莓
做法：
抹茶粉适量加到奶油里，拌匀
草莓洗净切小块
用裱花器把抹茶奶油美美的挤到草莓上
成功！so easy~
桂花蜂蜜吐司（附新手一学就会的大水量揉面技巧）
这个方子里面有日本面包师傅亲授的后加水揉面小技巧（不是留起一些液体用量最后才加，而是在面团成型之后另外再多加用水量），既能快速成膜，面团水量也爆表，做出来的吐司会更加绵软有劲儿~
蜂蜜本身就特别保湿，所以做的🍞不容易老化，吃起来还有淡淡桂花香气的小确幸~
没有桂花蜜，换成普通🍯，也可以做成一直广受欢迎的蜂蜜吐司喔

FYI：这个方子是2个250克水立方吐司盒（约等于1个450克吐司盒）的分量喔~
用料：
100克鲁邦种/波兰种
210克高筋粉
3克盐
10克奶粉
60克桂花蜜（含干桂花）
1个（约40克）鸡蛋
40克牛奶
2克干酵母
14克黄油
20克后加水
做法：
除黄油和后加水之外，所有的材料都加进厨师机，慢速搅拌成团，然后调整成快速搅拌，直至出八成膜（基本接近手套膜的状态了）。
加入软化黄油，调成慢速搅拌，至黄油完全均匀地揉进面团。
毫不犹豫，不要手抖，果断地一次性倒入后加水，慢速搅拌至面团完全吸收。
后加水量这个方法做出来的面团会稍微有一点点粘手，但韧劲十足，成膜优秀，水量又足，是很多日本面包师做日式生吐司的小技巧。
一次发酵，室温密封发酵至2-2.5倍大，手蘸面粉插孔不回缩即完成。
分成两个面团（各250克），轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20-30分钟。
面团整型，放入吐司盒。
放入烤箱进行二次发酵，35度，底部托盘放入冒热气的热水以增加腔内湿度。
发酵至八九分满，即二发完成。盖上盖子，上下管180度烤35分钟。
出炉啦！烤箱一打开就是扑鼻而来的桂花香，让人陶醉！震模&脱模，晾凉，切片，完成！
炸馒头片
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
用料：
9片馒头
一勺油
1勺孜然
3个鸡蛋
3克盐
做法：
馒头切片，鸡蛋打散加点盐
小火油炸，反面至金黄色
撒入孜然或椒盐
五色粽子
我的微商小店：君酱烘焙手工小店
微信号：yuejunjun
欢迎大家前来参观哦！
用料：
2斤圆粒糯米
若干粽叶
若干马莲草
5g红曲粉
5g竹碳粉
1斤菠菜（榨汁）
若干蜜枣
若干豆沙
若干栗子
若干鸭蛋黄
200g五花肉
酱油、糖、盐等（炖肉用）
做法：
圆粒糯米分成5份，其中3份分别加入红曲粉、竹碳粉、菠菜汁，拌匀，后加清水没过米1厘米，米会吸水，需多加些，另两份直接加清水，米需浸泡至少5个小时，最好过夜，使染色更充分
粽叶和马莲草一起放入开水中烫泡半个小时，也可泡在温水中3个小时或直接煮一下叶子
鸭蛋黄是生的，需用酒浸泡半小时后入烤箱或微波炉烤制，微微出油即可。五花肉先放油炒制，加酱油、糖、盐、水炖半小时，汁收的差不多后加入1份糯米一起翻炒，让米吸收肉汤。材料都准备好就可以包了
我的组合是红曲米配红豆沙，竹炭米配栗子，菠菜米配鸭蛋黄，白米配蜜枣，肉汤米自然和五花肉搭配。包成漂亮的四角粽，用马莲草绑紧，放入锅中煮制，普通锅需要煮3个小时，高压锅需要50分钟。煮好后不要急着取出，焖半小时以上，让米更加软糯
漂亮吧！
腐竹焖五花肉
秋风起，这样一锅香喷喷的腐竹焖肉在餐桌上一定很受欢迎，五花肉经过煸炒之后变得肥而不腻，而腐竹和娃娃菜又吸收了肉香，再加上香菇的香气，这道菜用“惹味”形容一点不过分。再淋一勺浓稠的汤汁在米饭上，嗯！满足感爆棚啊！
用料：
适量五花肉
适量腐竹
6朵干香菇
1小颗娃娃菜
2茶匙料酒
2茶匙酱油
适量盐
适量冰糖
1根香葱
几片生姜
少许十三香
做法：
准备所有材料。五花肉切成手指大小的块，香菇和腐竹提前热水泡发。娃娃菜洗净每片叶子切一刀分成两片。
炒糖色的方法，以后做红烧肉也适用。热锅冷油，放入冰糖，开中小火，用铲子搅动使冰糖溶化。
倒入五花肉，翻炒几下让肉块均匀上色，开大火，快速烹入料酒，翻炒均匀后倒入酱油，翻炒两三分钟。这道菜不用老抽颜色一样很美，超有食欲的。
接着放入泡发切成段的腐竹、香菇和姜片，加入适量的十三香粉末，翻炒均匀后加入开水，水量以没过锅里食材再稍稍多一点为准，水开后改为中小火盖锅盖焖大约20分钟，快熟的时候再加入娃娃菜，开大火，这个时候可以先尝一下菜汁的味道再酌情加入适量的盐，翻炒一下，娃娃菜不要多，放多了菜的味道会寡淡，小小一颗或半颗就足够了，这样菜叶才能很好的吸收浓郁的汤汁，又综合了五花肉的油腻，像外面餐厅的干锅菜一样好吃哦。汤汁不用收得太干，用这个汤汁捞饭也是香香的，最后只要五花肉可以轻易被筷子戳透就熟了。
出锅装盘，再撒一把香葱末调节一下颜色，这道菜是不要放老抽的，只要糖色炒的好就很有食欲了。
比干锅花菜还要好吃的老干妈烤花菜
出去野餐时朋友们都很喜欢这道菜
于是觉得也许可以记录+分享一下～

比起普通的干锅炒花菜
烤箱花菜口感更特别
外酥里嫩
加上老干妈
超级好吃哟～
用料：
1个花菜
很多勺老干妈
做法：
花菜切成小朵，放在烤盘上
大方地加上老干妈，并且拌匀到每一朵花菜上
再适量地淋油、加盐（比平时炒菜少一点、因为已经有老干妈调味了）
烤箱15-20分钟（我用的是小的电烤箱，大家可以根据自己烤箱情况调整、反正熟了就好～）
趁热吃
五色手擀面
每天不需要上班，除了练瑜伽之外也就真的没什么事情了做了，最多的时候就是为老公和孩子做好吃的。爷俩都爱吃面，索性就多费了些功夫，做了这个五色手擀面条。
炸酱面的酱再最后有说明。
用料：
一小把菠菜
一根胡萝卜
适量（喜欢颜色重就多放点）红曲米粉
三滴粉红色蛋糕食用色素
四个鸡蛋
适量高筋面粉
适量盐
一小把韭菜
一个杏鲍菇
半袋香满园酱
一小勺十三香
一小勺白胡椒粉
适量鸡精
一小勺生抽
做法：
菠菜用热水炒熟，（可以多焯一会儿）捞出晾凉。加入适量面粉，一点盐揉至光滑。（里边不用再加水了）
胡萝卜切丁煮熟或者蒸熟捞出用刀剁碎，加入适量面粉和盐揉至光滑。（里边不用加水）
适量面粉打入两个鸡蛋和盐，再加入凉水揉至光滑。
把粉红色素加入到适量凉水中，再加适量盐搅拌化开，然后倒入面粉中，揉至光滑。
红曲米粉直接加到面粉中，加凉水和盐揉至光滑。
韭菜和杏鲍菇洗净切丁备用，锅里油热打入鸡蛋搅碎，下入杏鲍菇翻炒一下，然后下入韭菜，十三香，生抽，白胡椒粉，佐香园酱，适量盐炒均匀，最后放入鸡精炒几下关火。
红枣枸杞木瓜雪梨银耳羹
#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#红枣枸杞木瓜雪梨银耳羹----秋季干燥，这款甜蜜的糖水有滋阴润燥之功效，红枣、木瓜、银耳都是美容养颜的食材，常喝这款汤，面色会红润靓白，水水润润的哦。
用料：
红枣
木瓜
银耳
雪梨
枸杞
冰糖
做法：
将银耳泡发，红枣用清水浸泡一下洗净，枸杞过水洗净；
将木瓜去皮去囊切块备用，雪梨去皮去壳切块备用；
锅中放入洗净撕成小块的银耳加适量水，大火同煮开，再小火炖煮30分钟左右；
再加入红枣，冰糖炖煮15分钟；
最后加入枸杞，木瓜，雪梨煮开即可
苏式鲜肉月饼（大开酥法）
好吃是深入我骨子里的，在苏州生活了12年，人生的3分之1时间都在这里度过，对于具有本地特色的苏式肉月饼来说那是爱得不得了的。但同时它的过甜也让我有时有些无所适从。
用料：
1.油皮:
126克中筋面粉
42克猪油
15克细砂糖
48克水
2.油酥:
90克低筋面粉
48克猪油
3.馅:
1勺香油
50克榨菜
1勺酱油
185克猪肉
1勺料酒
适量小葱
1勺生抽
适量胡椒粉
1勺蚝油
1勺生姜汁
21克糖
65克水
12只月饼的量
做法：
油皮材料丢面包机，1个揉面程序后取出，盖保鲜膜静置醒发15分钟。或手揉到扩展状态静置。同时混合油酥材料。
猪肉，榨菜剁碎，＋白糖，姜汁，老抽，生抽，蚝油等材料，少量多次加水顺一个方向搅打上劲，待用。
油皮压瘪，包裹住油酥。捏紧收口。
收口向下👇，将饼坯压瘪压平，擀成长方形面皮。由一头的3分之1处向中间叠，直到如上图。
将步骤4翻面，再次擀成长方形面皮（擀面杖与面皮短的边平行，擀！）并由3分之1处向内折叠。
再次擀成长方形面皮。（擀面杖与长方形长的边平行，擀！）从中平均分割开。我技术不好，将就看一下。
从下刀的一面开始卷起，成长条。
平均切割成12段，取一个，手指压下中间，切面往中间压（如图上）。擀成圆形面皮，放入约20-25克的馅。包圆。
注意:收口处一定要捏紧，捏紧，再捏紧。包法可以参考步骤3。
取平底锅，锅底稍稍刷层油，开最小火，包好一个放一个。注意勤翻面。
我家平底锅小，只有24厘米，但挤挤也能放的下12个。
当月饼皮颜色变化且饼皮有点掉渣时，就好了。关火再焖个3-5分钟，出炉~
简易版三鲜水饺
材料比较贫乏的三鲜饺，但是味道一点都不马虎
用料：
100g猪肉
20个干贝
1根胡萝卜
10朵香菇
一颗（小的）白菜
香油
盐
味精
饺子皮
做法：
用刨丝器将胡萝卜擦丝
白菜切丁
香菇切丁
锅中倒入少许油，加盐将以上三种蔬菜炒熟，加盐的目的一个是调味，一个是将水份逼出来。
干贝用水泡开后，撕碎。将炒好的蔬菜沥干，加入猪肉末，加入干贝末。
那坨小的白的，就是干贝末。
倒入适量的香油和味精，向一个方向搅拌，搅拌均匀即可。馅料就算做好了。
饺子皮是买现成的。先包1-2个试试味道，起先宁可盐少加点，如果不够慢慢加，如果太咸就麻烦了，只能再去切菜加进去。
沙茶豌豆牛肉粒
用料：
一匙老干妈豆瓣酱
一小碗熟牛肉粒
6两新鲜豌豆
一匙沙茶酱
一匙酱油
一匙糖
一匙盐
一匙绍酒
一匙淀粉
做法：
热锅倒油，烧至六成热，放一匙老干妈豆瓣酱爆香
倒入熟牛肉粒，稍微煸炒一下，让表面略焦，保持口感
加入沙茶酱，酱油，糖，盐，少量开水，盖锅盖稍微焖一下
淀粉加水调成薄芡汁，最后加入锅中，收一下汁出锅~
儿时蚕豆饼
春天简直是蚕豆大丰收的季节！
买蚕豆的老大爷👴🏻老大娘👵🏻遍布整个菜场的角落，一边剥豆壳一边卖，五元钱就可以买满满一大袋。（发现一位和我外公有点像的老爷爷卖，才4元哟～😉）读小学时，我奶奶烙的蚕豆饼好吃到唔住嘴巴不让自己哭出来顺便还想来一段b-box👍👍👍好久好久都没吃过了，老妈念叨着 让我买点学着做。学着奶奶以前的做法，还真香！
用料：
跟据个人喜好蚕豆
吃多做多糯米粉
500克的糯米粉我只放了一小勺盐
糯米粉的三分之一米粉
做法：
所有材料加温水和成面团，醒十五分钟。
醒好后，揉团小火慢煎。
煎成两面金黄后，加水没过饼。盖锅煮熟。
等锅里水收干，外焦里糯的蚕豆饼就出炉咯！
春天牌蚕豆饼
夏天方便爽口的麻酱凉拌面
用料：
300克鲜切面
1根黄瓜
1根胡萝卜
300克绿豆芽
10朵木耳
2勺麻酱
2勺生抽
2勺陈醋
5克绵白糖
2勺香油
1勺麻椒油
2搓白芝麻
做法：
黄瓜削皮切丝，胡萝卜削皮切丝，木耳泡发切丝，豆芽洗净去根。
水开下300克鲜切面，煮8-10分钟，过凉水沥干放入碗中。碗中倒入香油和麻椒油，搅拌，防止面坨了。
把锅里的热水接着煮开，放入绿豆芽，煮5分钟保证熟透，豆芽不用太脆，主要为了提升清爽的口感。
两勺麻酱，加入绵白糖，再用陈醋和生抽把麻酱卸开到没那么干的黏稠状，之后放入一些熟白芝麻。
把所有材料放一起搅拌均匀，爽口的凉拌面就做好了~
蔓越莓汁酸甜脆藕
用料：
一节脆藕
600ml美国蔓越莓汁
适量白砂糖
一调羹盐
2-3片柠檬
适量水果
做法：
取美国蔓越莓汁600ml，加入适量的糖和一调羹的盐搅拌至融化。
这个汁有些酸涩，糖的用量根据自己的口感来调整就好。
藕切片洗净焯水30秒捞出过凉水。
过凉以后泡入调好的蔓越莓汁中，再加两三片柠檬冷藏浸泡过夜。
泡了一晚的藕片。
捞出装盘，撒上一些水果粒装饰。
口感酸甜脆爽。
九层塔炒茄子
九层塔香气扑鼻，和茄子一起翻炒美味可口~
用料：
茄子4根，九层塔一把，大蒜头半只
生抽，醋，糖，橄榄油一勺
做法：
茄子切滚刀块，大蒜头拍碎，九层塔洗净选择嫩叶备用。
大蒜头入油锅炒出香味，倒入茄子翻炒。加入适量生抽，喜欢带点酸味的话可以加一些醋和糖调味。加入适量水，大火煮开后转小火炖几分钟到茄子酥烂。
转大火，倒入洗净的九层塔快速拌匀，大约一分钟后等闻到香气关火就可以乘盘品尝了。
超好吃的独家拌菠菜做法
用料：
把菠菜
把粉丝
瓣蒜
勺酱油
克盐
肉末
五香粉
鸡精
做法：
菠菜切段儿，过水炒，捞出过凉水，攥干待用。
粉丝泡一下，过水煮，捞出待用。
热锅放油，放肉末，放五香面（或者花椒面），放酱油，放蒜末。
将以上几种放到一起，加盐和鸡精，拌匀。齐活！
超简单的酥皮泡芙
经典原味的酥皮泡芙❤️

泡芙，绝对当代小仙女的最爱，外面是酥到掉渣的酥皮，中间是大大的空洞，夹上冰冰凉凉的鲜奶油或卡仕达酱，谁不爱呢～

按此方子做出的泡芙成品，刚出炉热fufu的时候超级好吃，咬一口掉一地渣，酥酥脆脆，满满蛋香的味道真的好治愈呢o(^▽^)o

不加馅料空口吃也超级的香～

跟着步骤来，很简单的步骤也可以做出超好吃大孔洞的泡芙❤️

挤上卡仕达酱鲜奶油真的太美味，

真的不试试吗（≧∇≦）
用料：
酥皮：
80克黄油
100克低筋面粉
50克细砂糖
泡芙体：
3个鸡蛋
105克低粉
75克黄油
2克盐
170克牛奶
2克细砂糖
做法：
酥皮部分：黄油软化混合细砂糖搅拌细腻，晒入低筋面粉拌至没有干粉的状态，整形成直径约3cm的圆柱，保鲜膜包起，冷藏30分钟以上
泡芙体：（开始预热烤箱）牛奶，黄油，糖和盐一起放入奶锅加热至沸腾
沸腾约一分钟左右（锅底起薄膜状态）后过筛加入低筋面粉快速搅拌均匀关火
鸡蛋分三次加入，每一次都搅拌均匀再加入下一个，最后提起刮刀程倒三角，面糊细腻光滑
装入裱花的挤到烤盘上，每个之间留出足够的空间（垫油纸）
冰箱取出酥皮切片，约1-2mm一片，盖在泡芙上放入预热好的烤箱
上下火180度30分钟，中间绝对不能打开烤箱，有点上色就减低一点温度增加一点时间
成品，超级酥脆
可可味的，可以参考我另外一个教程
婆婆的银耳糖水
老公一直念叨说小时候婆婆给他炖的银耳糖水很好吃，酸酸甜甜的，跟婆婆学学，以后给老公和宝贝们做
用料：
1朵银耳
9颗红枣
9个山楂
适量鲜花生仁
适量冰糖
做法：
银耳 花生仁 山楂 大枣
银耳撕成小片
山楂去核
花生仁去皮
大枣去核
所有食材高压锅30分钟炖两遍，第一遍先炖银耳和花生，第二遍在加入大枣和山楂，糯糯的，冰糖要多加，酸酸甜甜好滋味
完爆肯德基生酮鸡米花
生酮一切，解锁鸡米花
用料：
1块鸡胸肉
少量盐
少量黑胡椒
10克杏仁粉
1个鸡蛋
做法：
材料准备好，蛋液加盐和黑胡椒
鸡胸沾蛋液，放到杏仁粉碗里滚动，这样沾的比较均匀，可以好几块一起滚，又快又均匀
所有沾均匀，上锅炸
出锅凉一会就能吃啦，口感超好
不输肯德基
炒意面
用料：
意大利面
洋葱
胡萝卜
香菇
椒
香菜
猪排
盐，黑椒，普罗旺斯风味调味料
做法：
配料切好，其实我是有什么就放了什么。肉是之前煎好的猪排切成了块。
意面煮好，我用的是小段的意面。
先炒洋葱炒一会儿，再下青椒，再放入其他蔬菜与肉。
将煮好的意思捞干放入
再炒两下，倒入盐，黑椒普罗旺斯调味料，撒入香菜，拌匀，出锅。有条件的话也可以放入一点蕃茄酱。
照烧鸡腿亲子丼
亲子丼，鸡蛋呈现半流动的状态，每一块鸡肉都包裹着蛋液，每一口都嫩滑到能从嘴里滑进喉咙，鸡蛋和酱汁还会慢慢地渗入到柔软的米饭里，蛋香四溢。
用料：
1块鸡腿肉
半个白洋葱
适量葱
适量金针菇
2个鸡蛋
2勺生抽
2勺味淋
2勺米酒
5g柴鱼片
300g水
做法：
柴鱼片放入锅中，加入水，煮15分钟，煮好后滤出高汤备用
鸡腿去骨，把筋切断
把鸡腿肉皮向下，不用放油，放入平底锅中，煎至两面金黄，盛出
另起锅，倒入生抽，味淋，米酒，放入煎好的鸡腿肉
中小火烧3分钟，翻面再烧3分钟入味，盛出备用
剩下的照烧汁留锅中，加入煮好的高汤，加入切好的白洋葱，金针菇，煮开
鸡蛋打散，小火分两次倒入，第一次绕圈倒入
稍微变色后，第二次往中间倒入，盖上锅盖，关火焖2分钟
大碗中盛入米饭，把做好的盖饭汁倒入
切好的照烧鸡腿铺面，放上葱丝，撒点白芝麻就好啦。
自制酸奶（酸奶机版）
用料：
1升脱脂奶
一罐135ml左右无添加酸奶（引子）
一包或酸奶菌（引子）
做法：
酸奶机容器和勺子沸水煮一下晾干（高温消毒）
准备一罐无添加酸奶（或酸奶菌）做为发酵引子
酸奶倒入容器中，引子和牛奶比例一般是1:10
然后先加入1/3的牛奶，和酸奶一起进行搅拌（这样做为了让酸奶容易搅拌均匀）
再将剩余牛奶倒入后再搅拌均匀，盖牢盖子（酸奶是无氧发酵），酸奶机打开一般8-10小时后就完成了！
10个小时后取出，完成啦
青椒炒鸡蛋
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
3个鸡蛋
2个青椒
15g生抽
2g盐
5g姜丝
20g食用油
做法：
将青椒切掉两头，纵向剖开，去籽，切条，再改刀成菱形片。
鸡蛋中加入少许盐，打散。
中火加热炒锅，放入油，油热后倒入蛋液，炒到蛋液基本凝固后盛出。凝固了就好，别把鸡蛋炒老了。
向锅中补充些油，放入姜丝炒香。放青椒片翻炒半分钟。
加入生抽和2g盐，炒匀。放入鸡蛋，翻炒均匀即可。
胡萝卜蛋糕隔夜燕麦 超级无敌快手系列
胡萝卜蛋糕口味的隔夜燕麦٩(๑òωó๑)۶
出来没想过胡萝卜还可以这么吃！

隔天晚上搅拌好，放冰箱过一夜，第二天拿出来直接就可以吃了！！适合不想早起做早餐 又想吃好 又想吃健康的人…比如…我

杯=240ml，tbsp=15ml，tsp=5ml
加*的是可选，没有可以省略
用料：
1/2 杯(40g)燕麦(rolled/即食)
1/3 杯(80ml)牛奶
2 tbsp(30g)酸奶
1/4 杯(25g)胡萝卜碎
1/4 杯(60g)苹果泥
1/2 tbsp(10g)蜂蜜
1 tsp(4g)白糖
1 tsp(～2.6g)肉桂粉
几滴*香草精
1 tbsp(7g)*亚麻籽/奇亚籽
1 tsp(3g)*椰子粉
做法：
胡萝卜去皮，用搅拌机打成碎。
刀剁也可以
所有材料在大碗里搅拌均匀。
包保鲜膜，冰箱冰一晚
第二天端出来直接次！！
法式吐司芝士三明治🥪French Toast Grilled Cheese
用料：
2片吐司
1/2 cup切达芝士碎
1个鸡蛋
1.5-2 tbsp豆奶或牛奶
一撮盐
一撮黑胡椒
适量香芹碎
做法：
刨好芝士碎备用。搅匀鸡蛋和奶，加入盐和胡椒、1/3芝士碎，倒在一个平盘上。
2片吐司间夹足量芝士碎，平底锅小火烘烤至表面变干。
取出，6面沾满蛋液。放置一会儿让面包吸收足量蛋液。
平底锅烧热转最小火。放入吸饱蛋液的三明治煎至每一面都金黄。关火后在上面撒上剩余芝士碎盖锅盖焖几分钟至芝士融化，撒上香芹碎即可。
自制奶油奥利奥冰淇淋
夏天很热，给儿子做生日蛋糕剩下的奶油，怕坏了，用来给儿子做了雪糕，没想到做出来很好吃。雪糕软软的，里面的奥利奥感觉像巧克力，味道真的真棒，老公和儿子都爱上了！自从做了这次，老公都不让从外面批发冰糕了，要吃我做的(偷笑)。自己做的比从外面更放心，不含反式脂肪酸，吃了对身体没害处哦！
用料：
200ml左右淡奶油
70g(按个人口味调整)白糖
2滴(没有可不加)香草精
221ml(一包)牛奶
半包(也可不加)奥利奥饼干
做法：
淡奶油倒入无油无水的盆内，加入20克白砂糖打发
鲜牛奶和香草精（可不加）加入打发的淡奶油拌匀
奥利奥饼干碎和剩余的50克白砂糖加入混合液体内拌匀
拌匀后的混合液体装入冰糕模
盖上盖子入冰箱冷冻室，无需再取出搅拌
自制雪糕冷冻好后，取出室温放置2~3分钟，就可以取出开吃了
鲜奶布丁
喝下午茶怎么可以少了布丁呢？用料简单又好做的一款甜点，零失败率很适合刚入门的小厨娘～
用料：
3枚鸡蛋
4调羹白砂糖
鲜牛奶
做法：
鸡蛋在碗里打匀，用滤勺滤过两次捞净碗里鸡蛋打散后的浮沫。搁置一边备用
另置一碗，倒入鲜牛奶。鲜牛奶的量大概和鸡蛋打散后的量差不多。
牛奶碗中加4调羹糖，调匀。
把滤好的鸡蛋倒入牛奶碗中，调匀，再用滤勺滤一次。
把调匀后的液体倒入装布丁的小碗中，七分满。取锡箔纸封住小碗的口，这样烤出来的布丁表面不会起皮
取深口烤盘一个，放入小碗，在烤盘内加凉水。水量以没过小碗底部为宜。
烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘。150度烤15分钟后，调至180度继续烤20分钟。
取出来打开锡箔纸盖～
粉蒸芹菜
这是一道简单好做几乎人人爱吃的蒸菜，亦饭亦菜，好吃挡饥，三餐皆宜。因为母亲爱做这个，所以我把它称为妈妈的味道之一。
用料：
300克小芹菜或嫩芹菜叶
6瓣蒜
适量面粉
适量植物油
1/3汤匙香油
1汤匙醋
1/2茶匙盐
做法：
小芹菜或嫩芹菜叶洗净，沥干，晾至半干切碎。
将芹菜碎放面盆中拌入干面粉。
淋几滴植物油，拌匀。
用手搓拌，使芹菜叶上均匀地裹上一层面粉。
蒸锅内加水适量，放蒸格，铺蒸布，把拌好面粉的芹菜碎均摊在蒸布上，盖盖，大火蒸。
锅开几分钟后，掀开盖，用筷子把芹菜碎翻动使其受热均匀。
继续蒸几分钟即可出锅。
把蒜瓣去皮洗净切碎，放小碗中，加盐、香油、醋调成味汁。
将味汁调入蒸好的芹菜里，拌匀即可装盘。
苦瓜炒鸡蛋
用料：
瓣蒜
1根苦瓜
3个鸡蛋
做法：
苦瓜中间劈开，白瓤掏掉，清水洗，切片。
加3勺盐腌制10分钟，入水
鸡蛋加少量盐，打碎，切蒜蓉
冷锅热油，加蒜蓉出味，加苦瓜炒至变色，加鸡蛋，小火炒熟，出锅
韩式南瓜黏米饭
又到一年中的腊八节 腊八腊八粘掉下巴！ 说的就是过腊八吃黏米饭的习惯 今年配上南瓜一起做一顿南瓜黏米饭吧！
用料：
1个南瓜
适量黏米
少许黑米
少许饭豆
少许花生
少许大枣
少许白果
少许板栗
少许盐
做法：
黏米和黑米泡4个小时以上
把白果、饭豆、板栗、花生、大枣放入米里
充分拌均匀
再加入少许的盐
拌均匀后等待上锅
把米倒入铺了纱布的蒸锅内
中火蒸15分钟
15分钟后在饭里倒入一碗水
再蒸15分钟
南瓜切开去籽
蒸好的饭放入南瓜里
把南瓜盅放入蒸锅里
再蒸15-20分钟
南瓜熟了就好啦！
橄榄油辣味饼干
总是漫不经心地将这道饼干翻过，因为，咸味，而且，有点辣。对于习惯于甜味饼干的人们来说，去尝一口一款不同寻常的饼干，该有多么大的勇气啊。实际上，并不是勇气的问题，而是，不屑。不屑一问，不屑一看，不屑一尝，只是因为它不合于习惯，所以，就拒绝走近它的内心。。。
你是否想要了解它呢？这一日，目光再次滑过。咸咸的，辣辣的饼干，让人充满了好奇。为什么一定要别人接受才去尝试呢？就做给自己好了。少少量，这样就不会存得太久。
希望不要太辣。。。
用料：
2克干红辣椒
25克糖粉
75克低筋面粉
30克橄榄油
15克水
1/8小勺小苏打
1/8小勺盐
1/8小勺泡打粉
做法：
用料
将干辣椒剪碎备用
糖粉，低筋粉，小苏打，泡打粉一起过筛
加入橄榄油，水，盐，用手稍微拌和
加入干辣椒
抓成均匀面团
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
分割成约10克/个
搓成约7厘米的长条
摆入烤盘
放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤20分钟左右，熄火后继续焖5-10分钟，
出炉
简易版烤披萨-烤箱
超级简单的披萨制作
用料：
6寸披萨饼底
适量芝士
适量青椒
适量甜椒
适量胡萝卜
一根火腿
适量番茄酱
做法：
①提前把披萨饼底放室温下化开，直到摸上去软软的
②把烤箱200度预热
③在饼底上把番茄酱抹匀，量多少按自己喜好就行
①把青红椒，胡萝卜切成小粒，放水里煮熟捞出
②摆上青红椒、胡萝卜粒，然后撒一层芝士
喜欢芝士就多放点
放入烤箱
上下层200度，烤10分钟
烤好切6片
不亚于外面买的喔
烧兔肉。
用料：
只1兔肉
3大勺生抽
1大勺老抽酱油
1块姜
试量料酒
20克盐
5--6块冰糖
做法：
1.杀好的兔肉切块好，锅里下油至热，好的生姜跟大蒜放到油锅翻炒几下，在把兔肉放下去翻炒几下。2.然后放上生抽，老抽，料酒但炒几下倒点清水盖过兔肉。3.然后盖锅大火煮滚水，在慢火炖至水干，放点葱花香菜翻炒几下就倒出来。
2
超级下饭的肉沫烧茄子🍆
顾客姐姐送了一大袋子茄子，好在我超级喜欢吃茄子啊，红烧茄子，肉末茄子，或者切丁可以煮面条，各种好吃！肉沫烧茄子好吃到舔盘子
用料：
2个茄子
150克肉末
1勺淀粉
1勺豆瓣酱
1勺生抽
半勺老抽
3瓣蒜
1根葱
1小勺盐
1个小米椒
做法：
茄子洗干净切长条撒适量盐拌匀静置15分钟左右（这部为了防止变色，可是我的茄子本来时间比较久已经有些黑了）
切肉沫，将葱蒜小米椒切成小丁
准备勾芡汁：一勺淀粉，1勺生抽半勺老抽，小勺盐，搅拌均匀
起锅热油，茄子捏去水份下油锅炸软捞出，不要太软
倒去多余的油，留少量将肉沫爆香变色后放入葱姜蒜小米椒炒香，放一勺豆瓣酱炒匀，放入茄子翻炒一会，倒去勾芡汁翻炒大火收汁即可
出盘（盐根据个人口味添加，因老抽和豆瓣酱里也有盐，所以吃盐淡得没必要单独加盐）
开餐
香菇胡萝卜子排焖饭
孩子和我都很喜欢吃的一道饭。非常简单，又美味营养。
用料：
半根胡萝卜
2朵香菇
1杯半大米
五瓣姜
一勺盐
适量土豆（可以不放）
适量生抽
适量料酒
适量毛豆
五两子排
做法：
把材料切好，子排和冷水一起煮开，焯水捞出，米洗干净，比平时米少放点。放入平时煮饭的水量。煮好后，焖十分钟，子排会比较熟，饭会稍干些，这样更好吃。
热锅，放点油，小火 放入生姜片，大蒜，炒几下，放入子排炒几下，放入料酒，生抽，蔬菜，炒几下。时间紧的话，菜不用炒，直接倒入大米中。把食材都倒入米中，再放入一勺盐，搅拌均匀，电压力锅煮饭。一次性煮熟，焖十分钟即可。
2020年8月29日中午，做的胡萝卜毛豆子排焖饭，很好吃。三个人全都吃完。子排五两多点，刚好。另外配一碗汤。
豇豆炒肉
用料：
1斤豇豆
150克猪肉
1勺酱油
3瓣蒜
2勺生抽
做法：
准备食材
把豇豆切成长条形
把锅里的水烧开，再把肉放在锅中焯一下
再把豇豆焯一下
淀粉加水，搅拌均匀
加入酱油
加入料酒、少许盐
腌制5分钟
豇豆捞出来
准备开始炒菜
锅中放油烧热
加入蒜
加入豇豆，再放盐
豇豆盛出备用
放入肉
出锅啦！
浓巧克力鳄梨香蕉思慕雪
ins上那位日本大神的作品
用料：
100g冰冻香蕉
100g鳄梨
100ml牛奶
50g冰块
适量牛奶巧克力
做法：
准备好所有材料，香蕉提前放冰箱冷冻
巧克力放入小碗中，隔热水融化
用筷子蘸融化后的巧克力沿杯壁画螺旋线
画完了差不多是这样的
其余所有食材放入碎冰机搅拌成泥
此处盗个图～用勺子把搅拌好的沙冰泥勺入杯子里
装满，装饰即可
附上大师的作品～
小羽私厨之桂花酒酿圆子
小羽私厨系列菜谱视频之《桂花酒酿圆子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
30g白糖
150g温水
200g糯米粉
1小碗酒酿
15g糖桂花
做法：
▲150克的温水加1大勺糖，搅拌到融化。
▲然后倒入200克的糯米粉中，搅匀揉成大面团。
▲然后取一小块，用手搓成小圆子。如果嫌一个一个搓麻烦，也可以取一块大点的面团，搓成细长条，再用刀切成小块就行了。

搓好的小圆子可以直接冷冻起来，随吃随煮。
▲汤锅的水烧开，把搓好的小圆子放进去，等看到小圆子都浮上来就是煮好了，就可以关火了。把酒酿倒进去，再根据自己的口味加糖调味就行了。
▲不加糖的话，加一勺糖桂花也是很合适的，桂花的香气跟醪糟很是般配的。
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
杨桃酱
家里种了一棵十年的杨桃树，结婚的时候种的，每年都有大丰收，儿子喜欢吃杨桃酱➕酸奶，有空我就熬一锅。
用料：
10个杨桃
1个柠檬
500克冰糖
做法：
杨桃洗净，切块。然后一半切丁，一半摇成汁。
然后加入冰糖，挤点柠檬汁，开大火，搅拌均匀，盖上锅盖。
偷偷看一下，注意不要糊锅！
熬到快收汁了，要一直搅拌哦！不然会糊了。
差不多这样可以关火了，等凉了装瓶。瓶子记得洗净消毒一下！
来一杯酸奶➕杨桃酱，太对味儿了😋
川贝秋梨膏
秋天总会咳到肺都出来似的
所以喝杯暖暖的梨膏就好点
虽然治不了根但是能缓缓肺这些材料熬出来就俩小瓶，去年熬的，只剩下一次份量
现在市场上卖的梨多款，价格也不一样，我买的梨是砀山梨，这个梨直接吃水分多，心部分不发酸，当时有活动，买完一个差不多一块多（秋天如果有看到有活动就要多买几个做酱备用）
我的酱一般都放在冰箱里存放的比较久，一两年这样
用料：
13个梨
13个红枣
30克川贝
1个罗汉果
适量姜
做法：
罗汉果掰成小块，红枣去核切块，姜切块切丝都OK

梨洗净不用削皮，去核切口，榨汁机打碎，果肉也一起煮

川贝打成粉末状态
将打好的梨和罗汉果，姜，红枣煮半个钟
煮好半个钟再来过滤渣
渣过滤好，再加川贝粉，煮到粘稠状就可以（此时可以加块小冰糖或者不加，因为我买的梨甜度适中，熬到最后可以挂旗面就放凉装瓶）
三丁包
我这个北方人是最没有资格出三丁包的方子的，今年偶然买到鲜笋，在朋友的提醒下才想到鲜笋还可以做包子，于是各种研究，也借鉴了好多老师的做法，才弄出了我自己非常喜欢的大包子！先声明！我没吃过正宗三丁包，我写的就是我的吃法！好吃才是硬道理！
用料：
500克面粉
5克酵母
260克水
30克白糖
10克奶粉
2克盐
适量猪肉
适量鸡腿
适量干香菇
适量鲜笋
做法：
先从包子的面皮说起吧！我包包子的面皮永远都用微博好友“爱吃一号”的方子。他的这个包子皮暄软白嫩，口感极佳。跟大家分享一下哈！
包子皮：面粉500克、水260克、盐2克、糖30克、奶粉10克、酵母5克
先将水和酵母混合，再将其他材料加入到面包机中，最后倒入水和酵母混合好后的液体。面包机选择和面程序揉20分钟。揉好后发酵大约30分钟，不需要发到两倍大，七八分发就可以！
一发后的面团取出，加入10克左右的面粉揉匀排气！别忽视了这次揉面，他决定着您的包子是否光滑暄软！揉好的面团用刀切一刀，观察横断面，如果断面没有气孔就说明您揉好了。
再来说说馅儿的做法：
三丁包顾名思义是由三种丁儿组成的，我用了肉丁、香菇丁和竹笋丁。肉丁是鸡肉丁和猪肉丁组成的！哈哈！是不是听着都觉得鲜香！
猪肉和鸡肉大致的比例为2:1。鸡肉我选的是鸡腿肉。猪肉选三分肥七分瘦的。这个是我的标准，您可以按您喜欢的方式选肉哈！
干香菇洗净后泡水，泡发后切丁，泡香菇的水保留。笋焯水后切丁备用。
鸡腿肉去骨去皮洗净。
锅里加冷水，加一小把花椒，将鸡腿肉和猪肉整块儿放入。焯水后捞出。
将焯好水的鸡腿肉和猪肉晾凉切丁。
热锅凉油，油烧热后再加两大勺猪油。下葱姜末，出香味后加入切好的肉丁，翻炒均匀，加入两大勺的豆瓣酱，两小勺老抽调色，加少许五香粉、一大勺蚝油，继续翻炒，加入我们泡香菇的水、（香菇水一定要适量哈，以不糊锅为准）盖上锅盖炖一会儿，看汤汁渐少下入笋丁和香菇丁，继续翻炒，收汁儿。
最后调小半碗淀粉水，倒入锅里，让馅料更加粘稠，喜欢香油的还可以加一些进去哟！
如图的黏稠度就可以！晾凉后放入冰箱至少40分钟！建议这些工作要在和面之前做好哟！
好了，面好了馅儿也得了，下面就该您包包子了！将面团揉长，切成小剂子，剂子可以在30-50克之间，这就看您的喜好了！包子皮要擀成中间厚两边薄的，擀的过程中要记得加一些薄面，这样可以确保包出的包子褶皱分明！
包好的包子码放在抹了油的蒸帘上，盖上锅盖醒二十到三十分钟，这就是所谓的二发，二发一定要充分包子才暄软，见包子明显变大再开火蒸！
我蒸包子是冷水下锅，水开后改中火，再蒸十三分钟左右就可以关火了。关火后最好不要马上开锅盖，以免热胀冷缩包子塌陷！
写的匆忙，没有过程图，希望大家多包涵！
桂花糯米藕
清甜可口的糯米藕，加上桂花，瞬间变得高大上! 在大鱼大肉的年菜饭桌上，绝对是一道靓丽的风景。
用料：
藕
糯米
桂花
做法：

1.糯米泡5个小时以上备用
2.挑选大粗的藕，洗净后切掉一端
3.往藕洞里面塞泡好的糯米
4.把切掉的部分盖回去，用牙签扎好固定。
5.放进红糖水煮两小时，捞起切片，摆盘。
6.烧少许糖水，加淀粉勾芡，使糖水浓稠，煮沸后加干桂花，搅拌。将调好的桂花浆林在糯米藕上.
少许糖水加桂花，芡粉水煮沸。最后将桂花糖水糊淋在摆好的藕上。
三门豆腐饼
这是三门极受人欢迎的一味早餐，出门在外的同学们回到老家，总要去一号饼店吃上一顿豆腐饼。那没机会回去的人怎么办？自己动手做吧。
        按这个配方我做出来的成品与一号饼店相差不大，但这是我第一次写食谱，水平有限，照片更差，主要是为了给喜爱这道美食的朋友一个参考。不喜欢请点叉叉，别喷我。
        提醒：有一定难度，从来没有做过面食的新手不建议尝试，或者初次尝试可以先降低面团水的用量，水分大是为了饼皮柔软，但如果用烫面法做面团，跟地道的三门豆腐饼是不一样的口感。
用料：
适量盐
1勺生抽
2勺料酒
一小把葱
1个（视情况用）鸡蛋
老嫩各半块豆腐
300克肉末
150克面粉
120克水
3克酵母
做法：
调制肉馅，半盒盐卤老豆腐、半盒嫩豆腐、300克肉馅、适量葱花，其他调料视个人口味酌情添加，最后调好的肉馅与饺子馅的湿度差不多，如果水分不够，可以分次加入鸡蛋液搅拌上劲。调好后放进冰箱冷藏。
加入配方量的面粉、水、酵母和面，面团水分很大，最好用机器和面或者用筷子搅拌上劲。和好后盖保鲜膜醒发。面团发到1.5倍大小后，就可以做豆腐饼了。这里可以把发好的面团放在冰箱冷藏过夜，第二天一早再做，就可以吃到美味的豆腐饼早餐了。
把面团分成5-7个（分5个是略偏大的饼），滚圆后盖保鲜膜放置15分钟左右。这里不要使用干粉，全程用少量油防粘，油不能太多，以免后面不好包馅。
15分钟之后，开始做饼，手上抹少许油，面团放在手心按扁，把边缘捏得稍薄，然后放上之前调好的豆腐肉馅，像包包子一样捏拢收口，收口向下，放在一边。全部做好以后开始烙制。
预热好的锅里倒一点油，刷匀。
把豆腐饼放进锅里，按扁。饼比较软，可以用刮板帮忙拿起来。
把所有饼都放入锅里按扁。
在饼面上刷油，不需多，薄薄一层。
刷好油后把饼翻面，等到另一面也发黄之后，倒入小半碗开水，加盖。
注意：一定是加开水。
等到锅里哔啵哔啵的声音小了，滋滋轻响的时候，打开锅盖，最后翻一次面，把饼两边的水分都收干。就可以出锅享用了。
我用的摩飞锅烙饼，全程高火。
按配方比例，面团是一家三口一顿早餐的量，调制的肉馅大有富余，剩下的肉馅，可以按单次的用量分成几小份，放在冰箱速冻，这样下次要做饼的时候，提前拿出一份来解冻就可以啦，非常方便。
丝瓜虾仁
丝瓜味道清爽鲜美，可以清热解毒，凉血通络，是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比，丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高，还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等，这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。
丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外，起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜，对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用，特别适合女性食用。
丝瓜和虾仁一起烹调，不仅味道特别鲜美，还有大量的丰富蛋白质，营养非常好
用料：
丝瓜
虾仁
葱末
姜末
料酒
淀粉
盐
做法：
丝瓜削去外层的皮，切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净，放入碗中，加入细姜末、葱末，淋上少许料酒、香油，撒一点胡椒粉和生粉，用手抓拌匀，腌制一会
锅烧热后，倒入油，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，用长筷子快速翻动虾仁，使其均匀受热
待虾仁全身变红即盛出待用
锅中留少许底油，将丝瓜块放入翻炒，淋入少许水，炒至丝瓜呈半透明状
将刚才的虾仁倒入锅中，与丝瓜再一起翻炒约半分钟，根据口味调入少许盐，再倒入少许葱段即可出锅
豉油鸡
广州人，无鸡不成宴！✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌宜家咩都贵！不如自己整！仲有家的味道！
用料：
半只鸡
半碗酱油
差不多半碗料酒
小许勺老抽
两根葱
三片姜片
半块红片糖
做法：
洗干净半只鸡🐔！调好酱汁（酱油，料酒，老抽，红片糖）倒埋一碗！由于红片糖比较难融化，我用刀弄碎！开锅，倒小小油，再倒酱汁，加水！一大碗，再多点，具体看情况！再放入姜片和葱结，我个结散开了。滚开后可以放入鸡🐔
两面都淋一下酱汁！盖上盖子，焖一下！过程中记得两面翻一下！均匀上色，入味！
可以用小火焖一下！用汤勺把酱汁淋在鸡肉上！
收汁可以食得了！剩下的汁可以在上碟后淋在上面！最后就是把它砍开一块一块！但是我不会！哈哈哈！最后我老公用剪刀✂️剪开一块块！
泰式椒麻鸡
#食谱大公开#吃辣的风格有很多，有湘菜的香辣，川菜的麻辣，韩国的干辣，墨西哥的热辣，泰国的酸辣。调出泰式酸辣口味最重要的调料香菜、胡椒、柠檬汁、鲜辣椒缺一不可，这些香料混合在一起的酸辣口感会让你大吃过瘾，即使是食欲不好的夏天，都会让你大快朵颐，这就是泰国料理风味的魅力。
用料：
4根鸡腿
1棵生菜
2棵香菜
2根小葱
3根小米椒
5瓣大蒜
做法：
准备好材料。
生菜洗净切大块，葱香菜辣椒大蒜切末。
鸡腿去骨，不粘锅内不加油，直接放鸡腿肉干煸，鸡皮朝下。
鸡皮焦黄变脆出油，翻面煎，加少许盐和胡椒粉，加盖焖一小会，直到鸡肉变熟。
香菜末等内放入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋、柠檬汁、芝麻油。
鸡肉切碎，放在铺有生菜的盘子里，淋上酱汁，撒上花生碎。
家庭版荷兰豆炒虾仁，清爽不油腻，孩子大人都爱吃，补钙又营养
我第一次吃荷兰豆就被它清甜脆嫩的口感惊艳了，一开始一直以为它就是普通的豌豆荚，傻傻的分不清。也一直没有买过，后面认识现在的老公，谈恋爱那会他炒给我吃，那时候是第一次吃荷兰豆，一下子就爱上了。现在我们在一起已经九年了，荷兰豆也从最初的清炒，蒜蓉炒，炒香肠，到现在的炒火腿炒虾仁了。有了孩子后往往更注重于营养的搭配，虾仁配上胡萝卜片，补钙又补维生素，营养更均衡。拥有多种食材也非常适合孩子的胃口，因此经常出现在我们家的餐桌上。
用料：
适量荷兰豆
适量虾仁
1小块胡萝卜
1勺淀粉
少许蛋清
2片柠檬片
适量白胡椒粉
1勺食用盐
1勺蚝油
1勺生抽
2瓣大蒜
做法：
新鲜虾仁去皮去虾线去壳，放入碗中，加入柠檬汁和少许白胡椒粉，加入蛋清和淀粉抓拌均匀腌制。我不太喜欢冰冻虾仁，所以一般都是自己买活虾剥壳。
荷兰豆摘掉两头的部分，用清水洗净后控干水分。荷兰豆的用量大家可以适量增减，我是买菜随意抓了两把。
锅里水沸腾后，放入荷兰豆和切好的胡萝卜片焯水，锅里放入几滴食用油，食物颜色会更好看一些。焯水后的食材用自来水冲洗几遍后控水备用。
锅里放入2勺食用油，放入蒜末小火炒出香味，一定要小火炒，才能把蒜香炒出来，大火很容易糊锅。
放入腌制好的虾仁，中火翻炒几下至虾仁变色，用了蛋清和淀粉腌制后的虾仁肉质鲜嫩，不容易老。
然后放入焯水后的荷兰豆和胡萝卜片，喜欢吃木耳的也可以放点进去，多种食材营养会更丰富一些。
加入1勺蚝油，1勺生抽，少许食用盐调味，大火翻炒几下即可出锅。
一份非常清爽的荷兰豆炒虾仁就做好了，荷兰豆脆嫩爽口，虾仁鲜嫩清甜，搭配上橙色的胡萝卜片，好吃又养眼。吃腻了大鱼大肉，来一盘清爽的小菜简直不要太好了。超级解腻，米饭吃起来都仿佛香了不少呢！
韭菜炒蛋
鸡蛋不盛出、韭菜根先下锅，一盘软嫩鲜香的韭菜炒蛋顷刻出锅。与炒豆干不同的是、搭配鸡蛋的韭菜切的短、根部炒软些、整盘菜会很搭。买了七两韭菜，中午炒豆干用了三分之二，晚上继续、炒鸡蛋。
用料：
120克韭菜
2个鸡蛋
适量盐
适量料酒
做法：
鸡蛋打入碗中，加盐加料酒，打散
韭菜切小小段，根叶分一分
热锅冷油，中小火，倒入鸡蛋，稍等油热些，筷子顺时针搅动，待蛋液基本成形、调小火，不起锅的鸡蛋先炒得嫩些
加入韭菜根部，稍事等待，让根部基本软化
调中小火，下韭菜叶，拌炒均匀，加盐，关火
出锅
奶酪饼干
孩子喜欢吃饼干，作为妈妈的我又不想买有添加剂的包装饼干，于是就亲子动手了。
用料：
120克黄油
250克低筋面粉
80克糖
3个蛋黄
2克盐
100克奶酪
25克奶粉
做法：
所有材料混合揉至无颗粒状态，放烤盘中用擀面杖擀平，记得垫油纸，方便脱模，再用叉扎上好看的洞洞，烤箱预热10分钟180度烤20分钟（具体的时间和温度因烤箱不一样，可适当自行调节）
烤好之后不怕烫可以直接切成自己喜欢的形状。
健康又美味的奶酪饼干就好啦！
乳汁烧冬瓜
用料：
冬瓜
五花肉
香菇
葱
姜
盐
糖
生抽
南乳汁
水淀粉
做法：
冬瓜切条，泡好的干香菇切片
超市有卖涮肉用的五花肉，洗净后直接炒，很方便、及用南乳搅碎代乳汁
锅中水开后，放入冬瓜条，再放入盐，焯1-2分钟
锅坐火上先加热，见冒微烟，关最小火，再放入油，然后再一条一条的放入肉片，放完后，开中火，将肉片煎出油，肉片弯曲后，即灯盏状就不要再煎了
放入葱、姜末炒香，再放入冬瓜条
再浇上南乳汁、依次放入香菇、生抽、糖、少许盐
以上调料放齐后，放少许水滚开，水淀粉勾芡，放味精后，即可
脆壳柠檬玛德琳
最近买了好多柠檬，香香的，做柠檬玛德琳正合适。这款玛德琳外壳酥脆，内里绵软，香甜有层次。做法也是十分简单。配方的量可以做10－12个。
用料：
90克黄油
80克全蛋液
80克低粉
80克糖粉
2克食盐
3克泡打粉
1个柠檬皮
12克柠檬汁
适量烤盘涂抹黄油
适量烤盘用低粉
做法：
柠檬用盐搓洗一下，擦干水分后锉皮。糖粉＋柠檬皮＋盐放到一边腌渍出香气。黄油隔水溶化后加入柠檬皮糖粉盐混合物，用蛋抽搅拌至半透明膏状。
加入全蛋液搅拌均匀，低粉泡打粉过筛加入，继续搅拌至无干粉后加入柠檬汁，搅拌至顺滑。玛德琳蛋糕糊就做好了，做好的蛋糕糊需要至少冷藏一小时后使用。个人感觉冷藏过夜比较好用。
烤箱上下火190℃预热，烤盘抹光油，撒面粉防粘。挤入蛋糕糊，七八分满，烤12分钟左右，最后几分钟需要观察玛德琳状态，周边焦化，小山丘凸起，满屋子柠檬香就说明你的玛德琳好了。
酱腔骨-大快朵颐，很是痛快！
猪骨这样做，啃一啃，吸一吸，舔一舔，连吃6斤都不过瘾！
用料：
2斤腔骨
少许葱姜
适量生抽
适量老抽
适量黄豆酱
适量八角
适量桂皮
适量糖
适量盐
适量料酒
做法：
腔骨用清水侵泡1小时，可以让骨头里面的血液析出。锅内接清水没过腔骨，焯至半熟时捞出用温开水洗净。
锅内加入温开水，下入腔骨后加入葱段姜片。
再倒入老抽，生抽，黄豆酱，料酒，糖，八角和桂皮。
转小火，加锅盖，焖煮1小时。（如果还有浮沫的话，继续撇干净）
汤汁收到一半时开盖，关火。
盛出腔骨，浇入剩余的汤汁，撒上葱花即可。
除了腔骨，还可以用棒骨或脊骨，这几个原料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发硬。别怪美食君没提醒，每做一次至少得买2斤，不然全家都得疯狂争香！
🍍凤梨酥（黑凤梨）
想做凤梨酥🍍很久了，终于有机会尝试，黑凤梨可以做给喜欢的男孩子哟🤫

自己制作的凤梨馅真材实料，100%凤梨肉，口感酸甜，搭配酥脆的曲奇表皮，口感不要太好

凤梨馅做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104589247/

此配方可以做20颗凤梨酥
用料：
140克低筋面粉
40克杏仁粉
20克奶粉
1个鸡蛋
100克无盐黄油
30克糖粉
280克凤梨馅
5克竹炭粉
3克抹茶粉
做法：
提前做好凤梨馅料

凤梨馅做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104589247/
1、100克无盐黄油室温完全软化，刮刀可轻松按压
2、倒入30克糖粉，先用打蛋头搅拌均匀，然后从低速再到高速搅拌，到微微发白的程度即可
用刮刀把边缘黄油刮下来，倒入一半的常温鸡蛋液，打蛋器搅拌均匀
完全混合后，加入剩余鸡蛋液，打蛋器搅拌均匀
加入过筛好的140克低筋面粉、40克杏仁粉、20克奶粉
刮刀搅拌至无颗粒状后，用手揉着成无干粉状态
1、面团分成3份，70克绿色（菠萝叶子），150克黑色，150克原色

2、绿色：60克面团放3克抹茶粉

3、黑色：150克面团放5克竹炭粉
凤梨平均分成20份，每份14克
三色曲奇面团分匀搓圆

黄色：分成10份，每份约15克
黑色：分成10份，每份约15克
绿色：分成8份，每份约7克

次配方成品是8颗菠萝形状，12颗普通方形
曲奇面团压扁，包入凤梨馅包
20颗全部包好后，用保鲜膜包好，防止风干
取一颗绿色面团，放入模具叶子部分，边边缝隙处要填满
再放入身子部分，黑凤梨也是一样的操作
普通方形可以不用压模，但是菠萝形状的建议一定要使用压模，成品会更好看，毕竟要做凤梨形状的就是冲着高颜值来的
用牙签轻轻划出凤梨的纹路
全部压好放入烤盘，烤箱提前180度预热10分钟，然后165度烘烤15分钟
翻面继续165度烘烤10分钟
出炉，表面金黄金黄，拿出来晾凉
菠萝形状的太好看了，舍不得吃系列
装进包装袋
封口
打包送亲戚朋友
橄榄油烤风琴土豆—好吃又好玩
这是一道香气四溢，让口腹之欲得到极大满足的菜式。土豆是低卡饱腹的好食材，只要我们烹饪方式得当，就可以吃得过瘾又吃得健康。
用料：
3个约600g土豆
1/2个柠檬
1个香芹
30ml橄榄油
20g蒜蓉
5g盐
少许黑胡椒碎
做法：
柠檬削皮，取出果肉榨汁，柠檬皮切成细末。
香芹洗净，切碎。
土豆洗净，削皮，底部削去一层形成平面，以免烤土豆时无法平放。
土豆切片，底部不要切断，保留大概1厘米左右厚度的相连的部分。
将橄榄油、蒜蓉、柠檬汁、盐、黑胡椒粒搅拌均匀，调成酱汁。
切好的土豆放入烤盘中，每个土豆浇上一勺酱汁。
烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤30分钟。
拿出烤盘，再次在土豆上浇一勺酱汁，继续烤30分钟。
在剩下的酱汁里加入柠檬碎和香芹末，搅拌均匀，淋在烤好的土豆上即可。
全家打分最高的--巧克力酥皮泡芙
用料：
35克酥皮：黄油（软化）
30克红糖
45克低粉
5克可可粉
110克泡芙体：牛奶
25克黄油
2克糖
1克盐
55克低粉
5克可可粉
120克左右（看倒三角状态）鸡蛋液（温）
130克奶酪奶油馅：奶油奶酪
300克淡奶油
30克细砂糖
做法：
把酥皮材料除了黄油外全倒在盆里 拌匀，红糖如有颗粒可用擀面杖捣捣碎，然后加入软化的黄油，用刮刀捻开，然后再用手指快速的揉成团，尽量不要用手心以免黄油融化。
把酥皮面团擀开直2mm左厚度，用圆形模具切割成一个一个原片，用油纸分隔开放冰箱冷冻。我擀了11个出来，还多了挺多，放冰箱冷冻下次用。
把牛奶、黄油、盐、糖放汤锅里烧开融化，开小火，加入混合好的可可面粉，用手动搅拌器搅匀，锅底有薄膜出现，关火。
分5次加入蛋液，每次都要搅到蛋液吸收了再加下一次，120克只是估计，用刮刀刮起面糊成倒三角，并且过几秒钟滴落，面糊就成功了。
烤箱预热180度。
用1cm花嘴装在裱花袋里，倒入所有面糊，在烤盘上挤出适当的大小，我刚好一个烤盘，共11个泡芙。从冰箱取出酥皮原片，轻轻放在面糊上，放进烤箱，烤35分钟，最后10分钟可以在上面垫张油纸以免顶部会焦。
烤制过程中，可以制作馅料。
淡奶油和糖一起打发至裱花状态，再把奶油奶酪和牛奶放在另一个盆里隔温水打顺，再把奶油奶酪和淡奶油混合搅匀，倒进装了泡芙花嘴的裱花袋里，放冰箱冷藏准备。
要等泡芙冷了再挤进奶油奶酪馅。
这是原味的，放白糖要减5克。
无敌麻辣蘸料（饺子、烤肉、窝窝头蘸料首选）
家里做了榆钱窝窝头，意外做出来的蘸料，实在好吃，分享给大家。
用料：
10瓣蒜
半根葱
8个干的小米辣
1个青椒
5克花生碎
5克白芝麻
1勺辣椒面
小半碗陈醋
3勺米醋
1勺生抽
1勺花椒油
1勺香油
2勺耗油
小半碗烧热的食用油
2克食用盐
做法：
把大蒜，大葱，青椒，小米辣，熟花生，用破壁机打碎（或者手动切碎），放入碗里，依次倒入：陈醋、米醋、生抽、耗油、花椒油、香油、食用盐。
因为我家芝麻是现炒的，有熟芝麻的可以直接将白芝麻合并到上一步骤里。
起锅烧油，油热了以后，将热油倒入刚才拌好的蘸料里。香喷喷的蘸料就好啦，可以用它吃饺子、烤肉、窝窝头。☺️
红烧梅肉芋艿鹌鹑蛋
梅肉吃口比较嫩，不像纯瘦肉烧久了比较材，又不会太油腻，对不喜欢肥肉的人来说是比较理想的选择
用料：
500g梅肉
5-6个毛芋艿
喜欢就多放点鹌鹑蛋
适量生抽
适量老抽
适量葱，姜，料酒
做法：
把鹌鹑蛋煮熟
把煮熟的鹌鹑蛋放在
盒子里，放入清水
摇晃
剥出来的蛋光滑没有破损
芋艿洗净去皮后切成块
梅肉开水过一下，洗去浮沫
倒入油抄一下
倒入料酒，葱姜，倒入水和芋艿，盖上锅盖烧20分钟左右纸至芋艿软糯
放入鹌鹑蛋，倒入生抽和老抽适量(生抽主要是取其咸味，老抽主要是取其焦色)，烧至汤汁剩少量即可
完成
自制花生酱：详解版
小时候特别喜欢吃（徐福记）花生酥心糖里的花生，含在嘴里，糖衣化去之后满满的花生内芯，酥酥的，甜甜的，又有一点点咸咸的～
这款手工自制花生酱就是味同花生酥中的夹心，有一点点细细的花生颗粒感，又满是花生的香气，比市场上售卖的花生酱更健康、美味；
很详细的教程，在家也能轻松制作；
用料：
1000克生花生
60克细砂糖
2克盐
做法：
将生花生平铺于烤盘；
烤箱上下火180℃，中层，15分钟；
15分钟后取出翻面；
继续烤制10分钟后取出翻面；
继续烤制10分钟；
烤完后的花生（1kg花生，烤箱180℃上下火，15分钟+10分钟+10分钟=35分钟总共）；
（烤完后的花生很烫，请勿直接触碰）放置冷却半小时左右后花生的状态；
双手掌心搓一下即可搓去花生衣；
依次将盘中花生搓去花生衣；
因为花生比较多，我用了偷懒的方法（小美30秒，速度3，反转）；
（然后取下主锅）边颠锅边吹，即可轻松除去花生衣；
将去除花生衣的花生设置15秒，转数5；
即可打成花生碎（1000g花生烤完后我分了2次打）；
加入（粉）盐；
白砂糖；
设置1分钟，速度10第一次研磨；
研磨后的花生酱因为离心作用会甩到锅壁上；
用刮刀刮取；
继续1分钟，速度10第二次研磨；
最后进行装罐即可（花生在烤制过程中本身就会出油，也可在研磨花生酱时按500g花生加5克油）；
罗勒蒜子炖牛健
用整颗蒜子和香料小火慢炖的牛腱子，软烂入味。
拌入香气四溢的罗勒橄榄油，让精瘦的牛腱肉也无比美味，不必担心肉质干柴。

是一道很适合减脂增肌健身人士的大肉肉料理。牛肉撕碎做成三明治也很合适，汤汁还可以用来拌意面和沾面包噢。
用料：
400g牛腱子
7-8瓣蒜
10片罗勒叶
8g橄榄油
2片香叶
10g料酒
2g盐
少许黑胡椒
1/4颗柠檬
做法：
准备好所有的食材：罗勒取叶子洗净擦干；蒜瓣去皮；香叶洗净擦干；牛腱子解冻；柠檬切瓣；盐和黑胡椒混合。
牛腱子用盐和黑胡椒腌制30分钟。将盐和黑胡椒均匀地擦抹在牛腱子上，每隔十分钟按摩一次，让腌料揉进肉里。
罗勒叶切碎，和橄榄油混合成罗勒油备用。
将腌制好的牛腱子切中等大小的块（约5cm见方），与香叶、蒜瓣一同入锅。
加入清水，水量要没过食材。再加入料酒，中火加热。
水滚开之后捞去浮沫，盖上锅盖，留一条缝隙。调整到小火，继续炖煮1小时。
🌟期间要时不时开盖留意一下水量，汤汁的高度要约保持在肉的一半，若不足了可少量加水。
一小时后用筷子试一下，筷子可以比较轻松戳穿牛肉就可以了。
此时关火，盖紧锅盖再闷5-8分钟。
开盖，淋入罗勒油，略拌匀。
装盘，根据口味挤入柠檬汁即可。
宋宴芦蒿菜
一句：“蒌蒿满地芦芽短，正式河豚欲上时。”道出了两者的关系，宋朝人认为蒿蒌菜可以解河豚毒。但是事实上，没有科学证据表明蒿蒌菜有相关解毒能力。
用料：
1把茼蒿
1勺香油
半勺鸡精
4克盐
做法：
①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。

①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。
②热锅倒油，放肉丁，加黄酒、酱油，炒至肥肉冒油，放入花椒末、砂仁末、葱白，迅速烧匀。
③芦蒿洗净切三段，放入小锅中焯水1分钟。
④加麻油、醋、盐适量，拌匀，浇一勺肉燥即可。
 一盘春天就出锅啦～
也可以摆放在吐司片上～
省时省力玫瑰花酱(厨师机）
用料：
5克盐
400克砂糖
适量封顶用蜂蜜
250克鲜玫瑰花瓣
50克大粒黄糖
做法：
戴手套搓了一会儿效果很有限，如果有厨师机，建议直接所有材料放用料桶即可
用一字型搅拌头
分三次加入砂糖
一档10分钟功
巧克力淋面奶油蛋糕
8寸巧克力戚风蛋糕胚+奶油夹心和抹面+巧克力淋面。
由于是新手并且时间仓促，抹面和装饰略显粗糙，但形状和味道都还不错。
记录一下方子。
用料：
1️⃣  蛋糕胚
   1.1蛋黄糊用料：
4个        蛋黄
80克        低筋面粉
20克        可可粉
50克        玉米油
85克        牛奶
  1.2蛋白霜用料：
4个        蛋白
80克        细砂糖
2️⃣  抹面和夹心
430克   淡奶油
40克   细砂糖
1-2滴   香草精
3️⃣  巧克力淋面
70克    淡奶油
50克    70%黑巧克力
4️⃣  装饰
    水果、饼干、巧克力等均可
做法：
1️⃣制作巧克力戚风蛋糕胚：
1.1先做蛋黄糊：
玉米油微波炉加热15-20秒至微温后，倒入可可粉搅拌均匀。
加牛奶，筛入低筋粉，Z字形搅拌至无干粉（见此图），不要打圈，以免面粉起筋。
然后加入蛋黄，搅拌成光滑细腻糊状（忘记拍照了）。
1.2打发蛋白霜：
细砂糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡（八九分发）状态。
此时180度预热烤箱。
1.3混合蛋白霜和蛋黄糊：
先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，快速翻拌均匀，切记不可画圈搅拌，以免消泡。
然后倒回到蛋白霜中全部混合，拌匀至细腻柔顺，倒入蛋糕模具，轻震几下震出大气泡。
1.4烘烤：
送入烤箱中下层，150度烤45分钟。

这是即将出炉的巧克力蛋糕胚，已经爬高至超出模具顶部。
1.5出炉冷却脱模：
取出烤好的蛋糕，把模具从距离桌面20公分处自由落体摔一下，然后倒扣在网架上，至少2小时后凉透再脱模。
脱模后，将蛋糕胚均分切成3层薄片，待用。
2️⃣蛋糕的奶油夹心和抹面：
冷藏至少12小时以上的淡奶油，滴入1-2滴香草精（没有可不加），一次性加糖，打发至8-9成硬度，纹路不消失、倒过来不流动状态即可。
在蛋糕的每层涂抹上奶油，表面和立面平滑抹面（此处忽略新手抹面技术😋）。
放入冰箱冷藏一会。
3️⃣巧克力淋面：
黑巧克力隔水小火加热至融化，按1（巧）：1.5（奶）比例加入常温淡奶油（可分次加入），继续隔水加热搅拌，达到油亮丝滑半流动状态即可关火。
等巧克力奶油降温至手温时，倒入裱花袋。
取出冷藏的蛋糕，先沿着蛋糕表面的边缘挤出巧克力滴落的形态，然后把剩下的巧克力奶油全部淋在蛋糕表面。
我只淋了半边（如果全淋的话，淋面的用料翻倍）。

4️⃣装饰：
根据喜好和审美进行裱花和装饰。
我是把多余的奶油都挤在没淋面的另一半上，然后又把剩下的一点点巧克力奶油零星挤在白奶油上做点缀。
四周抹面不平，我索性用面包刀刮一圈横纹出来，遮遮丑。
其他装饰用了蓝莓、树莓和费列罗巧克力。
最后放进冰箱冷藏至巧克力凝固。