xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制简易版的杂粮糕
五谷杂粮除了煮饭、煮粥，还可以搭配马蹄粉、红糖做成杂粮糕，口感很好，营养美味，重点是简单易做，自家做无添加放心吃😊，家人都很喜欢！大家有空不妨试试哦😊
用料：
250克马蹄粉
100克红豆
100克小米
100克麦仁
250克红糖（或冰糖）
300毫升清水（融化马蹄粉）
1100毫升清水（融化红糖）
做法：
红豆清水浸泡1小时（如果不浸泡，煮红豆就多花点时间）
麦仁清水浸泡1小时再煮（如果不浸泡，麦仁就煲久点）
煮好的红豆，倒掉多红豆水，备用
煮好的麦仁，备用
煮麦仁的时候，小米用装碟加入适量清水，放在蒸架上隔水蒸熟，备用
A:250克马蹄粉倒入干净容器，加入300ml清水，搅拌均匀；
B:250克红糖（或冰糖）加入1100ml清水煮至糖融化关火（煮好的汤水1000毫升左右）
把红糖水B加入到马蹄粉浆A中，搅拌均匀
用一个大碗装3勺红糖马蹄粉浆（根据蒸盘的大小，调整粉浆量），加入一半熟小米搅拌均匀；
锅中加入足量清水烧开后，蒸盘中倒入小米粉浆，盖上锅盖蒸3分钟左右，蒸熟了就第二层
第二层红豆粉浆，用大碗装3勺（根据蒸盘大小调整粉浆量）红糖马蹄粉浆加入熟红豆搅拌均匀，加入蒸盘后蒸3分钟左右，蒸熟后再加第三层
第三层麦仁粉浆，用大碗装3勺（根据蒸盘大小调整粉浆量）红糖马蹄粉浆加入熟麦仁搅拌均匀；加入蒸盘后蒸3分钟左右，熟了再加第四层小米粉浆
最后一层小米粉浆操作与第一层一样，蒸好后关火焖5分钟左右再打开锅盖取出来，蒸好的杂粮糕不要马上切
蒸好的杂粮糕放2小时左右再切块，这样切出来更好看，口感也好！
请大家根据个人喜好甜度调整糖的用量。
泡椒味烤茄子
自从启用烤箱以来，忍不住琢磨各种烤制的美食。
用料：
1个茄子（一定要选肚子鼓鼓、肥肥胖胖的茄子）
1块泡姜2根泡椒泡姜泡椒
6-8瓣大蒜
2根小葱
2个红色小米椒
适量橄榄油（食用油也行）、蒸鱼豉油（生抽也行）、椒盐（少许）、五香粉（不加也行）、胡椒粉
适量孜然粉（这是我喜欢的，你随意）
做法：
茄子去头尾，洗净。用厨房纸揩干净外皮的水分。
茄子外皮刷油，烤盘中垫上锡纸，烤箱设置200°烤20分钟。
调制佐料：取一小碗，加入一勺油、两勺蒸鱼豉油；加入切碎的大蒜、红色小米椒、泡姜泡椒、小葱。
茄子取出，外皮皱皱的，用筷子摁下可以感觉里面软软的，说明烤好了，否则就送入烤箱再烤一下。
将茄子分开，背面不要切断，用筷子轻轻把里面茄子肉拨松以便佐料更入味。
把佐料均匀铺在茄子上，面上撒上胡椒粉、五香粉，送入烤箱200度烤8分钟。
取出烤好的茄子，撒上孜然，如果盐味不够，再撒点椒盐。
不二黑虎掌菌虫草花鸭汤
敢以虎掌命名，也是当之无愧的菌中精品。
不二的黑虎掌菌，干度足，肉厚实，香味足。
用料：
1朵黑虎掌菌
一小把虫草花
1腿鸭肉
做法：
虎掌菌一朵，大朵的就够了，清水泡发20分钟，虫草花一小把，清洗一下也清水泡发20分钟
虎掌菌泡好撕开。鸭肉一腿沸水烫一下去血。
鸭肉，虎掌菌，虫草花，一起冷水下锅加一点盐，一起炖即可
也可以用煲汤的慢慢煲，炖的过程满屋香气
不二的虎掌菌，肉厚，汤鲜，香气足
信阳商城名菜——筒鲜鱼
我们商城县的人每到年底都要买好多鱼回来腌，等到正月里就可以煮开吃了，有炒着吃有煮着吃的。在外地久了就特想吃家乡的鱼，于是在问下我妈做法之后就开始做了。今天我是用煮的哦！
用料：
2根胡萝卜
姜
小葱
香菜
适量料酒
干辣椒
一条草鱼
做法：
首先要先腌鱼。我买的是一条3斤多的草鱼，叫人帮忙收拾好后切成大小均匀的方块，不用太大块的。然后放盐、生姜，再切点干辣椒一起拌匀，再装进保鲜袋里，放冰箱保存就行了，大概三天就可以拿出来吃了。
腌好的鱼拿出来，把胡萝卜切片，生姜切片，葱切段，香菜洗净切两段备用。
锅倒油，下葱姜爆香，可以放点干辣椒，不吃辣就少放，把切好的胡萝卜放进去翻炒，加点盐，炒至胡萝卜断生，加水。因为我们这鱼是用煮的，所以水可以多放点。
汤烧开了，把鱼放进去，等汤再次煮开了就可以了，因为鱼里已经有盐了，所以等起锅的时候加些鸡精就行了，出锅后放上香菜即可。
【芒果糯米饭】超简易、电饭锅版、一看就会做！
难度：⭐️
用时：30分钟
食量：可供4-5人食用

芒果糯米饭是我最喜欢的泰式甜点🥭🥰
基本上每次去吃泰餐都会点。

但是只有一次在一家泰国人开的店里吃过好吃的糯米饭😋，其余要么米太硬，要么不甜，要么没有椰子的浓香🥥🍃

我看了不下20个菜谱，加上做了好几次的经验。发现有些菜谱太专业，要么需要倒三角的竹篓，或者特制的锅。要么很麻烦，要用蒸锅蒸米饭等等

我这个版本是最简易、用时最少的

但是味道一模一样🥰。

ps：如果是买了香兰叶的宝宝们，煮不完的香兰叶还可以做：
1）椰汁西米糕
👉链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104154647/?group=share_title_a
2）香兰叶椰汁千层糕
👉链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104154118/?group=share_title_a
用料：
1个芒果
300ml椰浆
1量米杯糯米
4片香兰/斑斓叶
4汤匙糖
半勺盐
做法：
1⃣️糯米一杯（量米杯），淘米洗净，洗到水变清澈为止。2⃣️泡在水里至少3小时。比如说明天要做，今晚可以泡上。
1⃣️椰浆400ml，加入4汤匙糖。对，这是正常的糖量。可根据自己喜糖的程度增减。2⃣️这时候椰浆会尝起来非常甜，但是没关系，等下混合糯米，甜度会刚好。3⃣️ 开小火，边搅拌
加入半勺盐。这一步是精华所在。不加盐的话会觉得糯米只有甜味，很快会腻。加入一点盐，微微有点咸度
把两片香兰叶剪小段，放进锅里。煮3-5分钟。⚠️如果没有香兰/斑斓叶，某宝有卖。也可以不加，味道也没有差很多。因为我两个版本都做过哈😏
米沥干水分，倒进电饭锅。倒入煮沸后的椰浆和香兰叶，米和椰浆的比例大概是1:1.1。留小半碗椰浆等会做浇汁。
按煮饭键（我家电饭锅30分钟就煮熟了）。这个期间把芒果削皮切块
等糯米饭熟了，淋上刚才的椰浆
放入芒果块。漂亮的芒果糯米饭就完工啦🥭🤗
如果是宴请客人，还可以做芒果花，保证他们眼珠都快掉下来😍😍
1⃣️芒果切成薄片，从小片的开始，卷成一个圈。2⃣️拿一片包在外面，注意两片的开口不能朝同一方向；第二片要包住第一片的开口。3⃣️以此类推，一片片包起来，芒果花就做好啦
用小刀铲起、摆盘。（最好不要直接在盘子上摆，底部会沾上一些汁水，会影响美观）
哇啦🥰🥰完工咯，好好享受你的芒果糯米饭吧～～这个菜谱可以做出2小碗糯米饭。吃不完可以冰箱冷藏，可以放1-2天
🍢佛系关东煮🍢
因为天气冷了 想吃点热乎的 厨艺又有限 就瞎做了一道关东煮
用料：
随意鸡蛋
随意山药
随意圆白菜
  味淋 酱油 料酒 木鱼花
做法：
木鱼花水开之后煮2-3分钟
然后晒网过滤掉木鱼花

接着倒入味淋、酱油、料酒 
放入鸡蛋、山药 各种你想加入的吃的
大火煮10分钟在转小火慢慢煮就可以啦
彩椒烤鸡胸（烤箱版）
彩椒烤鸡胸，有烤箱就行，制作简单，彩椒的味道完全遮盖了鸡胸的味道，鲜味很浓。
用料：
一块鸡胸
2-3彩椒
4-5个口蘑
半个胡萝卜
做法：
鸡胸切碎
口蘑切碎，胡萝卜切碎和鸡胸搅拌在一起。放入盐，黑胡椒。
彩椒切开。
把馅料放进彩椒，然后用筷子在馅料插几个窟窿，然后盖上。
烤箱200度，预热5分钟，放入彩椒，定时30分钟。多查看。
家庭版奥尔良烤鸡
简单美味易操作
用料：
1只（800g)三黄鸡
半包奥尔良蜜汁烤翅料
做法：
超市购得打折三黄鸡一只。
洗净 从胸部切开
放入盆中，加入半包奥尔良烤翅料，适度按摩，最好用叉子给鸡肉上刺些洞，容易入味。放入冰箱腌渍6小时左右，中间适当反面。多揉几次，使之更加入味
烤箱170度 烤一小时左右 中间翻面。 
哇！满屋飘香了！开动！
自己做非常划算，一只鸡10元钱。烤翅料几块钱
自己在家里就可以吃到美味的烤鸡。 何乐而不为呢？
火龙果玫瑰茶
最近家里火龙果太多，于是我想各种方式消灭它，今天忙乎完家务，煮一壶火龙果玫瑰茶，坐下来看看新买的杂志，听一听喜爱的音乐，一天就这样不紧不慢的过去……
用料：
半个红心火龙果
一小撮干玫瑰花
少许保加利亚玫瑰果酱
做法：
红心火龙果切成小块备用
玫瑰花一小撮
茶壶里加入玫瑰花和火龙果，加入开水，即可！
保加利亚玫瑰酱，我没有加入茶壶里
倒一杯加一勺，不喜甜的，可以喝原味的
好了，颜色如此妖艳的火龙果玫瑰茶，喝着它，你能不心情愉悦吗？
蛋香北极虾煎饺
煎饺家里经常做，但是今天这道——蛋香北极虾煎饺，我们别出心裁地在包每一个饺子时都放入一只保留凤尾的北极虾，让饺子又添了几分俏皮。在快出锅的时候加入蛋液，撒上香葱。不仅增加营养，最主要是更好吃呢~~~
用料：
500g北极虾
200g猪肉
2个鸡蛋
10g葱姜末
100g韭菜
12张饺子皮
5g香葱末
2g盐
1勺半酱油
1勺香油
1勺食用油
半小碗清水
做法：
将北极虾室温解冻后，我们一部分剥成虾仁，一部分剥成凤尾虾，要留有虾尾，一会包煎饺的时候放进去。
把虾仁切碎，与猪肉馅拌在一起，加2克盐、1勺半酱油、1勺香油调味，拌匀备用。
将葱姜末、韭菜末倒入盆中，拌匀上劲成最终的饺子馅。
在饺子皮正中间将饺子馅摆成一个椭圆形，将一个凤尾虾摆在馅料上。
将饺子皮捏合顶端，两端不封口。
煎锅热油，放上饺子，2分钟后，倒入1/3碗清水，盖上锅盖把饺子焖熟。
当我们听到锅中都是噼里啪啦的声音时，就说明煎饺快好了。
当水分蒸发干后，两个鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中，让每一个煎饺周围都有蛋液。
待蛋液稍稍凝固成型，撒上另外切好的葱花。
煎至蛋液完全成型即可。
#早餐不重样#  日式烤饭团➕味增年糕汤
日式饭团一直都是我的爱 简单 好吃 容易做😉 今天我们来做两款不同口味的烤饭团 酱油烤饭团➕香松沙拉酱烤饭团 再配一碗热呼呼的味增年糕汤 每一口都是尼轰的味道😋
用料：
3碗米饭
4勺日本香松
1勺日本酱油
1勺日本照烧酱
2勺熟芝麻沙拉酱
2勺肉松
5-6片海苔
2勺北海道味增
3-4快日本年糕
1/4个洋葱
半根胡萝卜
1/4根白萝卜
5-6个口蘑
2根小葱
做法：
准备食材 
冷锅倒一点点油（这里我用的珐琅铸铁锅 煮汤快熟好入味儿）
油温升高后放入洋葱丁迅速翻炒出香味儿
放入切好的胡萝卜丁和白萝卜丁 继续翻炒（这里翻炒几下即可 不用把蔬菜炒上色）
翻炒几下后倒入多半锅开水 水要没过所有食材 大火煮开 
水开后 放入两大勺味增酱 慢慢搅动 让大酱完全融化在汤里 盖盖转中小火焖煮三十分钟
这是我用的北海道味增 咸度适中
焖煮十分钟后 放入切好的口蘑 搅拌均匀继续小火焖煮二十分钟后 关火起锅😋 小伙伴们肯定想 年糕汤年糕汤 年糕在哪里 别着急 继续往下看☺️
煮汤的同时 我们开始制作饭团🍙 把焖好的米饭倒松 分成两份待用
先做酱油饭团🍙：其中一份 分别加入日式照烧汁1勺➕日本酱油1勺 拌匀
左：照烧汁  右：酱油
拿出几片海苔 用剪刀剪成小细条 放入饭中
搅拌均匀
饭团模具 没有模具的宝宝 带一次性手套将饭团按成三角形 饭团一定要按紧实 不然在烤制过程中很容易松散滴
我在饭团里还包了前天做的肉松 ☺️ 这里也可包金枪鱼啊三文鱼啊之类的你喜欢的馅料 什么都不包的饭团也是杠杠好吃滴😆
下面是香松沙拉酱饭团🍙：换另一份米饭 放2勺沙拉酱➕4勺香松 搅拌均匀
香松味道很香 喜欢的宝宝们也可以多放一些
预热烤箱 180度 捏好的饭团与日本年糕一起 烘烤20分钟（可以在年糕表面用小刀划一刀 这样烤出来的年糕表面会有一些开裂）
饭团烤好后 可以包海苔 也可以放鲣鱼花做装饰 摆盘上桌
放鲣鱼花的饭团🍙
年糕汤：碗中直接盛热汤 撒葱花 把烤好的年糕泡在汤里 开吃😁
软软糯糯的味增味年糕😍
晨冬来一份好味的尼轰早餐 幸福感爆棚♥️
RIO鸡尾酒果冻
用料：
3克RIO（A）
30克RIO（B）
20克吉利丁粉
做法：
RIO(A) 微波炉加热至45度左右（30~40秒）加入吉利丁粉搅拌均匀
倒入RIO(B)搅拌均匀
放入保鲜室约2~3小时至凝固
花生牛轧糖
年关将近，又开始要开动做各种饼干糖果，往年牛轧糖最受欢迎，今年又开始倒腾了
用料：
150克棉花糖
80克全脂奶粉
35克黄油
40克蔓越莓
200克花生
1克食用盐
做法：
准备好食材，花生我买的是生的，提前用烤箱烘烤过，去掉外皮了，你们也可以买现成的
第一步，把黄油倒入不粘锅小火融化，记住是不粘锅！！
第二步，黄油融化之后把棉花糖倒入，小火融化棉花糖，要不停的翻动
棉花糖融化之后的样子
第三步，关火，棉花糖融化后把奶粉倒入，用刮刀不停的翻动，让奶粉跟棉花糖融合，
这是奶粉和棉花糖融合之后的样子
第五步，加入花生蔓越莓，也是不停的翻炒，让花生和蔓越莓融到牛轧里面去
准备好模具，用手趁热拉一下，这样口感会好很多，要趁热，不然冷却了就会慢慢变硬！
成品就出来了，倒入模具中要观察可以脱模了才切，切的时候不要一刀落，来回的切这样才工整
鲜虾冬瓜汤减脂
用料：
1片冬瓜
10只虾
适量盐
适量水
做法：
冬瓜洗净切丁
虾洗净，把头取下来备用。（虾头不要扔！！！）
热锅凉油，下虾头炒至变色
依次加冬瓜和水，煮开以后小火再煮五分钟，出锅前把虾头拣出来扔掉，汤里加盐调味。
虾身可以留着做别的菜吃，也可以直接放汤里煮着吃，或者做成虾滑。这道菜主要是利用虾头里面的虾油，虾肉可有可无。
博山炸肉
用料：
里脊
淀粉
花生油
盐
酱油
葱姜
花椒面
料酒
鸡蛋
做法：
猪里脊肉一块，切成四厘米长、半厘米粗的条，放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。
放鸡蛋、放上淀粉
锅里放油，油热炸
炸到八成拿出  浮渣
麻辣烫
用料：
生菜
油条
粉丝
鱼丸
鲜鲜肠
鱼竹轮
包心肉卷
剁椒
辣椒油
蒜
花椒粉
盐
做法：
粉丝清水里泡软。
油条切段。
起油锅，放剁椒煸香。
加适量水，大火烧开。
放入速冻火锅配菜(鱼丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷)，煮至全部胀大浮起。配菜可根据个人喜好选择。
放入油条。
放粉丝。
放生菜、适量盐，煮沸。
装碗，放蒜泥、花椒粉，泼上热辣椒油即可。
香煎猪扒
用料：
里脊肉
盐
料酒
黑胡椒粉
糖
生抽
油
做法：
里脊肉切片
放入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、糖腌制30分钟
锅内放入油（稍多点）
将腌制好的肉放入油锅中煎
锡纸金针菇
烧烤和烤箱都可以
用料：
把金针菇
克盐
个小米椒
勺蚝油
勺海鲜酱油
克糖
瓣蒜
香菜
料酒
做法：
将小米椒切段、香菜切碎放到金针菇上，用小碗调其它材料，适合自己口味倒入金针菇即可
烤三文鱼
用料：
三文鱼 橄榄油 柠檬汁 黑胡椒 白胡椒 盐
做法：
先在三文鱼上均匀撒好黑胡椒粉和白胡椒粉以及少量盐，再铺上一层薄薄的橄榄油
在烤箱200度左右烘烤十分钟即可，最后滴上柠檬。
铁板风酱爆笔管鱼（鱿鱼，章鱼，墨鱼仔）
其实真没什么故事，所有的故事都是围绕着怎么让孩子好好吃饭而已！
用料：
6条笔管鱼
半个洋葱
4根香芹
1/2根胡萝卜
1个小米辣（怕辣忽略）
1瓷勺辣酱（怕辣忽略）
4瓷勺甜面酱
1瓷勺蚝油
1瓷勺孜然粉
1瓷勺辣椒粉（怕辣忽略）
5瓣蒜
做法：
大蒜，辣酱，甜面酱，耗油，加少许水调成蒜蓉辣酱。（忘记拍图）
先来个用料全家福
笔管鱼焯水30秒，我基本上是水开后下笔管鱼立马关火就可以。控水时间长一些，避免炒的时候出水。（剪圈的时候有一条漏网之鱼）
先少放点油把蔬菜炒断生盛出。
再放油下笔管鱼翻炒几下（翻炒时间绝对不能长，都粘一遍油就好）
下调好的蒜蓉酱翻炒，酱料会自动收浓稠。
加入断生的蔬菜和小米辣翻炒
加入孜然辣椒粉翻炒，出锅！
这是今天大儿子午餐！
毛血旺
可以自己搭配一下比较高档的食材，海参、鲍鱼等等 加上自己调制的火锅底料可以做的更上档次  “金牌”毛血旺
用料：
鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠主料
豆芽、芹菜、蒜苗辅料
姜、葱、蒜、香葱、香菜（干辣椒、花椒）配料
火锅料（底料）、豆瓣酱、辣椒面、味精、香油、花椒面、胡椒粉调料
做法：
工艺流程:鸭血切片☞焯水☞烧水汁☞煮☞装盘☞调味☞淋油即可
准备:将蒜苗切成小锻，火腿肠切成薄片，鳝鱼去头尾，切段成条，鳝鱼加入料酒、盐 腌制，毛肚直接卷起切成鸡冠状，黄喉切成片状，（熟的快，入味）香菜切成段状备用
过程:将鸭血冷水下锅，下料酒、盐、胡椒粉、水开后将鸭血片焯起放入冷水。将毛肚黄喉，火腿肠、焯水后捞起。将鳝鱼焯水捞起，所有主料均放入冷水中备用。最后把芹菜、蒜苗、豆芽焯水后直接放入摆盘
下油、姜蒜米、下豆瓣、火锅料、辣椒面（注意油温，辣椒面易糊）下料酒 根据器皿大小加入适量清水，将水烧开后调味，注意不要放盐，最后出锅后可以适量加盐水烧开后关中火熬底料，熬好后将火锅料渣捞起倒掉，保持汤面干净无杂质。开小火试味，放味精，香油，和花椒油。
起锅:用清水清理一下主料，汁水用大火烧沸后将主料下锅，调中火熬制入味，放入料酒。关火起锅，先将主料捞起，摆盘后加入适量的汤汁，
淋油:香油、色拉油入锅升温，花椒、芝麻、蒜米、胡椒面、干辣椒加入摆盘，将油开后将油淋入盘中，加入适量香菜、葱花 出菜。
红烧牛腱子（慢炖锅版）
牛腱子一般家庭都是做成酱牛肉，今天来个红烧牛腱子，利用慢炖锅的慢火慢煲功能，烧出来的牛腱子，口感软烂，营养充分释放出来，非常适合老人和小孩子食用。
用料：
1000克牛腱子
2个土豆
适量葱姜
10克六月鲜红烧酱油
10克六月鲜生抽
5克糖
1个八角
10克料酒
做法：
牛腱子切成大块，放入凉水中，烧开后，大火煮片刻，逼出血水，用温水清洗干净备用
慢炖锅里加入姜片
加入葱花
将已经清洗干净的牛腱子放入慢炖锅
加入食材中所列的各种调料
土豆去皮切滚刀块，加入慢炖锅，倒入少许清水，水量不超过食材为宜
打开慢火档，慢煲大约5小时基本就熟透了
慢火慢煲哦
起锅装盘前，根据自家口味调整咸淡口味
来吃吧
凉拌生牡蛎—鲜嫩
牡蛎营养丰富，鲜嫩可口
用料：
350克牡蛎
1截黄瓜
适量豆芽
适量盐
适量酱油
酱油的3倍醋
20克砂糖
适量姜
3瓣蒜
适量红椒
适量料酒
做法：
新鲜牡蛎洗净，用凉白开过下，沥水分几分钟，尽量干
把黄瓜切丝备用，豆芽过水备用
调好调料
把牡蛎，豆芽，黄瓜片放进去调料汁里搅拌，腌制15分钟即可开始享用啦
就是这个味，鲜嫩
流沙黑芝麻枣泥松子汤圆
先是做了枣泥馅，不爱单吃，然后想到加芝麻馅做成汤圆。加了松子很香。
用料：
250克糯米粉
适量热水
适量流沙黑芝麻枣泥松子馅
做法：
糯米粉加入少许热水，用筷子挑成絮状，再继续加热水，逐渐揉成面团。
糯米粉团分成若干剂子，压平包入馅料，包成圆形待用。
锅中入水烧热后下汤圆，待浮起后即可出锅享用。
梅菜扣肉
用料：
五花肉
梅菜干
生姜，大蒜
老抽，生抽
白糖，料酒，鸡精
做法：
把五花肉洗净冷水煮十几分钟捞起趁热在皮上抹上老抽上色再用牙签再皮上乱七八糟的穿孔
锅里加油冷油把肉放进去炸最好先用厨房纸把肉搽干免得溅到身上盖上锅盖炸到肉皮变色捞起冷了切片
切片后肉皮朝下装在大碗中
先把老抽生抽料酒鸡精白糖加上刚刚猪肉的汤水调好备用
这时锅里炒姜蒜梅菜干加入调好的料汁秀一下，再连同汤汁一起铺在肉上面开始蒸了，用高压锅蒸大火转小火蒸一个小时就好了
燕麦黑米豆浆
用料：
30克黑米
60克黄豆
30克燕麦
做法：
豆浆机选择五谷豆浆
打好后过滤
橙香软欧包（君焙厨师机食谱）
这是一道非常非常棒的软欧包，很少的糖，很少的油，却有着非常细腻松软的口感和浓郁的橙香。食谱使用君焙厨师机制作，当然，没有厨师机的小伙伴，将厨师机揉面的过程改成手揉就可以了。

要做出浓郁橙香的面包，需要对橙子做一些小小的处理，很简单，大家看步骤就知道了。我个人真的很偏爱这款面包，我相信大家也一定会喜欢的。

君之的微信公众号：君之烘焙
用料：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
12克黄油
3克盐
150克橙子泥
3克干酵母
60克水
10克糖
30克糖渍橙皮丁
做法：
首先我们要准备一个中等大小的橙子。将橙子放入奶锅里，加入没过橙子的水，大火烧开以后转小火，盖上锅盖，煮30分钟。
煮好以后将橙子捞出来冷却备用（煮好的橙子会变得非常软，用筷子一扎就能轻松扎穿）。
将冷却后的橙子切块，用破壁机或者食品料理机搅打成为橙子泥（连皮带瓤一起搅打）。
在君焙厨师机的搅拌盆里加入面粉、融化或者软化的黄油、盐、糖、橙子泥、干酵母、水（这个配方的黄油用量很少，所以没有采用后油法，直接在一开始就加入了）。
厨师机开2档，定时8分钟，持续搅打至面团成型，变得非常光滑有弹性（不同的面粉吸水性有较大差异，因此配方中的水量仅供参考，要根据实际情况调整水的用量，揉成一个柔软的面团。面团不能硬，也不能太过粘软不成型。如果面团一直粘住搅拌盆的底部，说明面团水分太多太软了，需要添加些面粉）。
这时候将厨师机的挡位调整为更快速的4档，继续搅打3-6分钟，让面团在和面钩的高速搅打下能快速出膜。
切一小块面团检查一下出膜的情况，当可以扯出这样的薄膜，就可以停止搅打了（搅打到如图所示的扩展阶段即可，不需要搅打到出手套膜。根据面粉不同及其他客观条件的差异，出膜的时间会有所不同，如果没有出膜，可以继续用4档搅打一会儿）。
最后，加入糖渍橙皮丁，用2档搅打1分钟，使橙皮丁揉入面团里。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变成2倍大（如果烤箱有发酵功能，可以放入烤箱发酵）。
发酵好的面团用力排出空气，分成2份，分别揉圆，松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，压扁擀开成为长条形面片。
然后沿着图中的方向卷起来。注意卷紧，成为长条状。
用手轻轻将长条搓得更细更长。
将长条按照图中的方式卷起来，成为麻花状（1）。
将长条按照图中的方式卷起来，成为麻花状（2）。
将长条按照图中的方式卷起来，成为麻花状（3）。
把两个面团都整形好，放在铺了油纸的烤盘上，进行最后发酵。推荐发酵温度35℃，湿度85%（如果没有发酵箱，可以把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放一盆热水，关上烤箱门，通过热水的水蒸气在烤箱内创造足够的温度和湿度）。
发酵好的面团会变成2倍大，大约需要40-60分钟。
在面团表面筛一层面粉作为装饰，然后放入预热好上下火175℃的烤箱，烤25分钟左右，面包表面变成金黄色即可出炉。
超级细腻的组织哦。
煮板栗
10月份是去法国公园里捡板栗的季节，推着小推着，带着手套，拿着小铲子，和许多法国大爷大妈一起捡板栗，不亦乐乎，亲近大自然。
用料：
若干板栗
一些水
两勺糖
几滴食用油/橄榄油
电饭锅，蒸煮锅都行
做法：
挑出若干板栗，用小刀在壳上划两刀，呈十字形状。
加入两勺糖，想吃再甜一点可以多加点。
加入凉水，刚刚盖住板栗即可，再滴一两滴油。橄榄油、食用油都可以的。
开启电饭锅煮饭模式，半小时即可。倒出来晾凉吃。糯香糯甜～
香煎芋丝饼
芋头是我最喜欢吃的食物之一，每当上酒楼喝茶都会点上有关芋头的点心来吃，如腊味芋头糕、蜂巢香芋球、香煎芋丝饼、反沙芋头等都是我的最爱。我自己也经常会做来吃，前天买了个大芋头做了香芋扣肉煲剩下半个，今天把它做成芋丝饼随手拍了过程，我也来上传个菜谱吧！请各位多多指教。
用料：
500g芋头
80g粘米粉
半根腊肠
少许虾米
适量盐
适量油
做法：
芋头一定要挑选大个的而且是很粉的这种，我这次用到是半个芋头。
把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用。(刨好的芋丝千万不要用水再洗，因为要保留芋头的淀粉)
把腊肠、虾米放进热水泡软捞出切成小粒，上炒锅煸炒至出香味后盛出备用。
芋头丝里加适量的盐、油用手抓匀再分次加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上粘米粉，再把炒好的腊肠和虾米加进去抓匀。找个不绣钢盘子刷上油防粘盘，把所有材料倒进盘里用手压实。
锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分，关火立即打开锅盖不要给水蒸汽滴下的。(时间看芋头丝的厚度増减)
出锅后一定要放凉或者放冰箱过夜再来切块，这样才不会散开。
锅里倒进适量的油把切成小块的芋丝饼煎至双面金黄色即可。
一道非常简单的香煎芋丝饼就完成啦！还可以沾些辣椒酱来吃，喜欢的可以试一试。
鸡翅两吃，烤箱版
随着天气变暖，自己有花园的各位又开始了BBQ季，那我们就用烤箱烤点鸡翅过过瘾吧！
用料：
10只（约900克）鸡翅
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1茶匙料酒
1茶匙蜂蜜
1/2茶匙 （分两次用）姜粉
1/2茶匙五香粉
1汤匙孜然
1/2茶匙百里香
1/2茶匙辣椒面(Paprika)
1/2茶匙辣椒面(Cayenne Pepper)
1/2茶匙红糖
适量黑胡椒
1/2茶匙海盐
做法：
第一种腌料：讲姜粉，蜂蜜，料酒，生抽，老抽和五香粉按上述配量混合在一起。记得姜粉放1/4茶匙 （上面说的量是两种配料一起的）
第二种腌料：将孜然，百里香，辣椒面，黑胡椒，红糖和海盐按上述配量混合在一起。这里放自己喜欢辣椒面就可以，不一定是我说的那两种。
因为是两种腌料，所以我选择了五只切开翅根腌制（顺便划两刀，方便入味），五只完整腌制。
带上手套，给鸡翅按摩按摩，方便入味😄
封上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上。
第二天烤之前从冰箱里提前拿出来30分钟，恢复常温。烤箱预热到200度，鸡翅摆好烤盘开烤。我的烤箱烤了45分钟，烤到一半的时候翻了个面儿。
烤好之后拿出来摆盘，稍稍放置五分钟就不那么烫了，开吃！！！！
吃烤鸡翅怎么能不配薯条呢？健康起见，我用烤箱烤了土豆和红薯条，比吃油炸的心里踏实多了~

Enjoy!
咖喱酱鸡肉甜椒披萨
闺蜜的女儿是个爱吃披萨的小鬼，每次来家里都要我做披萨给她吃😊，自己也喜欢，方便快手，食材随心所欲，都喜欢，所以会经常做，今天这个是咖喱酱口味的，也很好吃哦😊
用料：
基础咖喱酱
50克市售咖喱块
100ml热水
披萨材料：
20cm一片披萨饼皮
1/4量基础咖喱酱
50克鸡腿肉
1/2青椒
20克甜椒红色
30克（喜欢可以适当多加）披萨用乳酪
做法：
基础咖喱酱：咖喱块切碎放入耐热容器，加入热水，放3分钟后，搅拌均匀，用微波炉（500）w加热3分钟（或锅里加热水隔水加热），成浓稠状如图
1：鸡肉切成可以一口吃掉的大小。青椒，甜椒去蒂，切成
7~
8宽的棒一趟
2：披萨皮上抹咖喱酱，把1的材料摆上，撒上乳酪
3烤箱200~220度，烤15分钟（根据自己家烤箱增减时间）乳酪焦黄就可以了😁
蓝莓酸奶爆浆吐司
用料：
适量蓝莓
适量酸奶
2片面包
1个鸡蛋
做法：
准备食材
去边
鸡蛋打散
蓝莓切碎
放酸奶搅拌均匀
放面包片上
四周刷蛋液
盖上一层吐司
裹蛋黄液
不粘锅刷油，放吐司
煎至两面金黄
切开
红酒西洋梨
菜时的心情往往会影响到才要最终的味道，这句话一点没错。所以在你心情好的时候，赶紧做一道美味犒劳一下自己和家人把。今天这道红酒炖雪梨，操作简单，但口感上会有一些奇妙的变化。一起来，把好心情带给大家。
用料：
2个西洋梨
1小杯柠檬汁
适量丁香
1瓶红酒
适量肉桂粉
1块黄油
适量豆蔻粉
1盒冰淇淋
3匙糖
做法：
【1】去皮
将2个西洋梨去皮。
【2】切梨
将去皮的2个西洋梨去核，对半切开。
【3】红酒泡梨
将切好的西洋梨放入锅中，倒入红酒淹没西洋梨。
【4】加丁香
将适量的丁香放入锅中。
【5】加柠檬汁
将1小杯柠檬汁倒入锅中。
【6】加黄油
将适量的黄油放入锅中。
【7】加肉桂粉
在锅中加入少许肉桂粉。
【8】加豆蔻粉
在锅中加入少许豆蔻粉。
【9】加糖
将3大匙汤加入锅中。
【10】红酒煮梨
开火煮梨，用勺搅拌均匀。

Tips

▼

刚开始用大火，然后转为中小火，慢慢收汁，煮到红酒几乎没有。
【11】切梨
将煮好的西洋梨拿出，切片摆盘。
【12】加冰淇淋
将适量冰淇淋放入盘中，淋上红酒汁即可享用美味。
红酒西洋梨：“我长这个样子！”
红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合
羊蝎子，即羊脊骨，也称羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。一到冬天，味道鲜美的羊蝎子火锅是北京夜市里的主角。这道羊蝎子火锅与老北京羊蝎子火锅的区别就是加入了火锅底料，做成红汤的，更适合喜欢麻辣口味的人群。
用料：
1000g羊蝎子
200g红99火锅底料
适量花椒/食用油
适量蔬菜/豆腐等
做法：
把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味。
清水后冷水入锅，大火煮开约5分钟，捞出羊蝎子冲净干净。
锅中倒油，油温5成热时，加入适量花椒，红99火锅底料（根据口味酌情增减），煸炒出香味，放入羊蝎子继续翻炒3分钟左右。
炒出香味后，锅内倒入可以没过肉的开水。大火烧开，将沫子撇掉，改中小火，盖上盖子炖1个半小时。
临出锅前撒上香菜即可。吃完羊蝎子，还可以再涮点蔬菜、豆腐之类的，热热乎乎的。
五花肉炒平菇
老公不在家，自己吃饭总感觉少点什么，做个简单的平菇炒肉吧
用料：
一斤平菇
四瓣蒜
半根大葱
一小块五花肉
一勺白糖
两勺生抽
做法：
食材洗净
五花肉切薄片，葱斜切段，蒜切片
平菇
锅中烧水
下平菇焯三分钟
捞出洗净后撕成小块
热锅凉油，下葱段蒜片爆香
下五花肉焯至变色
像这样
加一勺白糖
加生抽(我把上一顿的红烧肉放进去啦，所以颜色格外深，哈哈，环保嘛)
美图一下
糯米粉小饼
超爱吃粘的东西，就买了糯米粉各种研究，这个是做过几次不成功的作品后比较合理的口感，记录一下。
用料：
170克50度热水
200克糯米粉
适量糖
适量黑芝麻
100克奶油(可选)
适量熟糯米粉
做法：
称量好糯米粉，倒入热水。
搅拌均匀的面，纠成小团，主要是为了平分馅。
奶油加糖，加糯米粉，搅拌均匀做馅料。

可以白糖芝麻，可以五仁，我喜欢五仁的好吃，也可以不加馅料，总之看个人喜好。
包上。
请自动忽略大小不一，形状各异，做家务的过程，也是亲子玩啊寓教于乐的过程。
上面的斑是因为馅漏了出来。有一个没有馅的，是留给自己的。
外皮特别脆，里面软软糯糯，特别好吃，爱死糯米粉了。
河南名吃——油炸菜角
用料：
500克面粉
4个鸡蛋
1把粉条
500克韭菜
3克十三香
盐5克，老抽少许，生抽15克。熟油适量，香油适量
做法：
首先，提前一晚把韭菜洗干净，摊开晾晾，第二天不会出水，好包。
准备500克面粉 加入400克沸腾的开水，用几根筷子用力搅拌至无干粉。这步忘拍了，借用了田园馋嘴猫的一张图片，见谅。晾到不烫手时，往手上抹少许有，把面揉光滑。
4个鸡蛋，打入碗中，搅打开，油热后倒入锅中，等半凝固状态，用筷子把鸡蛋拨散 晾凉备用。
粉条一把，凉水入锅，水开后关火，把粉条捞入事先准备好的凉水中过凉。
先把粉条里放一半的五香粉，把老抽，生抽 全放里面，拌匀。然后加入碎鸡蛋和切碎的韭菜，放盐，熟油，香油，另一半五香粉，拌匀即可。
把面分成小剂子。
取一个小剂子，擀成薄薄的圆，从中间切开。
从切开的地方，对折过去，捏紧封口。
捏好的样子呈扇形。
把捏起来的口对准虎口，把菜放进去，再次把另一个口捏紧。
这是把捏合面对准虎口包好的样子。
这是把捏合面放在侧边的位置，随自己喜欢。
倒入多多的油，把油锅烧到六成热，下入包好的菜角，炸至金黄捞出，趁热吃吧。皮薄馅大，咬一口超级满足。可别烫了嘴哟。
咸香味美的猪肉豆皮卷
将调好味道的猪肉馅用豆皮卷起，加入酱汁入味，豆香、酱香与肉香，还掺杂少许姜末香气，咸香下饭，放凉蘸着调好的酱汁也很好吃。

减肥的盆友们可以换成鸡胸肉，在搅拌肉馅的时候，半碗水分三次加进去，这样肉馅就不会很干，口感更好。
用料：
300g猪肉
3张豆皮
1个鸡蛋
生抽
盐
糖
淀粉
蚝油
鸡精
香油
葱、姜、蒜、小米椒
做法：
准备食材：猪肉、豆皮、鸡蛋、小葱、姜、蒜、小米椒

准备调料：淀粉、盐、糖、酱油、蚝油、鸡精、香油
把肉用绞肉机绞成肉馅（没有的话可以让卖肉的老板帮忙绞一下，自己剁有点累哈哈哈哈）加入葱末蒜末姜末，搅拌均匀。
加入生抽、糖、盐调味。再加入两大勺淀粉和1颗鸡蛋，搅拌均匀。（顺着一个方向搅拌）
把搅拌好的猪肉馅平铺在豆皮上（不要铺的太薄）。
把他们卷起来，封口的地方可以用鸡蛋液粘一下
放入蒸箱，100℃，蒸20分钟。
调蘸料：四勺生抽、两勺耗油、半勺盐、三勺白糖、半勺鸡精，半碗水。加入葱末、蒜末、姜末、小米椒，搅拌均匀后滴入香油。
将蒸好的豆皮猪肉卷，取出，切块装盘。调好的酱汁淋上去或者蘸着吃都行~
灌汤臭豆腐
可以媲美长沙臭豆腐
用料：
5块臭豆腐生胚
若干香菜
若干小葱
做法：
将臭豆腐生胚洗净，用水浸泡2小时。
捞出放盘子边控水。
准备蘸料
大火把油烧热，放入臭豆腐生胚，炸至膨胀后翻面，再稍微炸一会出锅。
用筷子在表面戳开一个小洞。
往洞里灌入汤汁。
在上面盖上小葱和香菜。
再次浇上汤汁，可以多浇一些。
红枣夹糯米粉
直接吃红枣觉得太甜，而且皮在喉咙不舒服，婆婆不吃红枣这样做都觉得好吃
用料：
用的灰枣大约100颗红枣
200克糯米粉
140克温水
做法：
红枣提前用水泡30分钟以上
用剪刀剪一条缝，再用剪刀把里面的核取出来，这一步小心不要伤到自己
糯米粉里慢慢加入温水揉成团
取一块夹红枣中间，摆放的时候两颗红枣之间留一点缝隙要不然蒸好要沾一起
水开上锅蒸10分钟就可以吃了，如果红枣比较大，夹心多请适当延长蒸的时间，可以蒸好趁热撒一些芝麻在上面也是可以的
金枪鱼、秋葵·三明治
用料：
片生菜
🍞片
鸡蛋
秋葵
西红柿
生菜
芝麻
金枪鱼
肉片
做法：
鸡蛋煎好，以上材料说层包好，按喜好放酱料，最后撒芝麻黑胡椒粉
人参枸杞酒
老爸喜欢喝酒，我经常会泡一些药材酒和蜂巢酒放着给老爸过来吃饭时喝。这次买了几根人参，跟枸杞一起泡酒是最配的。
用料：
适量人参
一斤宁夏枸杞
二十斤米酒
二十斤量一个密封玻璃罐
做法：
新鲜人参用清水冲洗干净表面泥土后，用软毛刷子轻轻的刷干净表面的黑色泥。这一步一定要小心翼翼地，避免把人参的根弄断，泡酒时根须完整才更加完美！
洗了好久！说实话最累人的就是清洗人参这一步最累。
准备好需要的工具。
我买的半斤装宁夏枸杞两袋。
玻璃罐用清水洗干净后用白酒倒入清洗两至三遍，有时间可以煮一点开水烫一下再用酒洗。因为罐里面不能有水。
枸杞倒入盆内倒入白酒洗一次。
洗好后捞出投入玻璃罐内。
人参倒入盆内倒入白酒冲洗一遍。所有东西都要用白酒洗过才能泡，否则有生水容易发霉坏掉。
白酒冲洗过的人参投入玻璃罐内。
倒入白酒盖好盖子，密封好。
贴上标签注明日期及想记录的内容，完成！
碧根鲜虾裹饭团，能量爆棚来打气！
都说压力就是动力，有了动力就有了希望。
作为一个“带着很多动力”工作的上班族，每天上班下班之间都充满了工作。
几乎不吃的早饭、时常被漏掉的午饭、对付一口的晚饭，组成了日常生活的一日三餐，也造成了时不时复发的慢性胃炎和经常性胃痛。
今天就用一份碧根果饭团来为你的三餐添个彩，碧根果饭团简单易做，方便携带，非常适合忙碌的上班族在工作之余来上一份。
用料：
150克大米
150克美国碧根果
10克食用油
5克食盐
100克大虾
10克海苔碎
10克寿司醋
适量清水
做法：
准备所需要的食材。
烤箱预热200度,放入美国碧根果烘烤8分钟取出放凉。
切碎备用。
大米淘洗干净。
加入清水，少许植物油。
加入少许食盐煮熟。
大虾清洗
剥壳去虾线。
虾肉倒入开水锅中煮熟捞出。
米饭加入寿司醋。
加入食盐调味。
加入植物油。
加入海苔碎。
加入美国碧根果碎。
把所有材料拌匀。
把虾肉包裹进去。
捏成饭团。
表面放上一颗美国碧根果即可。
营养丰富的能量饭团大功告成！
自制山楂糕
参考下厨房的芹意的菜谱做的，自己改进了下，成品发到朋友圈后小区的妈妈都想学，只好整理了一下，献给花园宝妈们。
用料：
400g山楂
50g冰糖
50g白砂糖
1/3个柠檬的量柠檬汁
做法：
山楂洗净，去核去蒂。横着入刀，刀刃沿着山楂转一圈就切开了。
挤出籽
处理好的山楂
取部分放入料理机，加水与山楂平齐即可
开打，打成泥
把打好的山楂泥过晒筛到锅里
用打蛋器搅拌使果泥流出
全部处理好后加入柠檬汁到锅里
糖也一起加入
小火加热，不停搅拌
如果想得到山楂果酱到这个程度就可以了，木铲能挂薄浆，用筷子划一道不会合拢。这时倒入耐热容器即可。
要得到山楂糕继续搅拌加热，直到木铲可以挂厚厚的糊，锅内果浆几乎没有流动性。比上图还要再凝固一些才行。
倒入涂了油的耐热容器冷却
脱模即得山楂糕
没有照烧汁的照烧鸡腿饭
没有照烧汁，严格来说不算照烧鸡腿饭。那，要不叫它“蒜香鸡腿饭”？可是也没有很多蒜啊，要不，还是厚着脸皮，叫“没有照烧汁的照烧鸡腿饭”吧。做了几次，总结出这个不会太甜，也不会太咸的方子。
用料：
腌鸡腿
3只鸡腿🍗
1勺五香粉（十三香）
1勺胡椒粉（黑白都行）
1勺盐
1勺料酒
1勺食用油
没有照烧汁的酱汁
2勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
大半碗清水
半根胡萝卜🥕
适量西兰花🥦
2个鸡蛋🥚
适量生姜大蒜末
做法：
新鲜鸡腿洗净控干水分。有厨房纸的话擦拭表面水分。冰鲜的话，提前3小时拿出冰箱解冻。
去骨：先用菜刀把肉厚的一面切开，再用厨房剪刀把围绕骨头🦴四周的经络剪开。其实不难，但是操作过程一定要小心，慢一点就好。
腌制鸡腿肉：胡椒粉、五香粉、盐、料酒、食用油，全部1勺。
给鸡腿按摩，揉匀。
再当一回容嬷嬷😂，给我扎！方便入味。腌制20分钟左右，这个时间可以准备煮鸡蛋🥚，烫青菜。
冷水下锅煮鸡蛋，盖盖，大火煮11分钟。现在的鸡蛋还是煮全熟吧，安全一点。
煮鸡蛋🥚的时间，我们来处理蔬菜。西兰花🥦掰成小朵，洗净控水。胡萝卜🥕削皮洗净，横切成片。
赶时间的话，也可以不切花哈～
水开下锅，分别煮4分钟左右（根据切块大小）。滴入食用油少许，可以使蔬菜颜色鲜亮。煮熟后，捞出控水，分别装盘。
准备酱汁的材料👆：料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺。
再加至大半碗的水，调匀待用。
热锅冷油，油只要一点就好，我这都多了，因为煎鸡腿的时候还会出油。先煎带皮面儿。全程小火，以防表面熟了，里面没熟。
两面煎至金黄色
锅子斜放，将煎好的鸡腿移至一旁。下生姜大蒜末，炒香。
再加入调好的酱汁，转大火烧开。
烧开鼓泡后，再转小火，盖盖焖煮。
收汁的时候，稍微多留些汤汁，拌饭好美味。
取出，切块。
装一碗饭，用饭勺压平，再倒扣入盘中。
煮好的鸡蛋，稍微放凉，剥壳，对半切开。摆盘，淋上酱汁～
来，张嘴。
再舀一勺淋了酱汁的饭。一口肉，一口饭。满足～
半裸的懒人粽
每次一晒粽子时候也听到了另一些人的声音，她们说也非常非常想包粽子，就是手笨不会包。所以我在想，能不能设计一款简单易做又能尝到粽香味的粽子呢？
    经过试验，果子做出了这一款半裸懒人粽，会包粽子的也可以懒上一回试一试这种口味。
    感觉半裸的粽子和传统的粽子口感完全有区别，传统的粽子因为全部包扎起来，放在水里煮出来的里面可以很糯，半裸的粽子因为是蒸出来的，吃起来糯性会小很多，因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。不过，都有苇叶的清香味。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！
    在此，果子还顺便教你一招更懒的方法，就是在煮饭时候，把淘好的糯米下锅，然后把洗干净的苇叶剪成几个大片，插进米里面，插多一些，加适量的水，煮出来后满屋飘着清香的苇叶味，很容易就尝到粽子里面的味道了，不过这已经不叫粽子了。
用料：
500克苇叶
250克糯米
100克腊肠
50克花生
适量生抽
适量盐
做法：
把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁
粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。
如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好
装入调好的糯米和两片香肠片，压实。
准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里
蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，
把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖
半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！
奶香四溢之葡式蛋挞
我家小朋友很喜欢吃蛋挞，这个配方做的挞水不多，中号挞皮大概13个，大号挞皮大概8个，刚好3个人一次吃完，蛋挞还是要吃刚出炉的，冷了就不太好吃。
蛋挞皮我用的是安佰滋双层起酥的那种，之前买过一次试了试，确实好吃些，蛋挞嘛酥皮是灵魂，后来一直买这种。
用料：
2个蛋黄
16克细砂糖
50克淡奶油
100克纯牛奶
15克或一大勺炼乳
1克盐
3-5克柠檬汁（浓缩）
做法：
蛋黄+糖+炼乳，打蛋器搅拌均匀
然后加入淡奶油和牛奶🥛，继续拌匀，再加入盐和柠檬汁，搅匀，蛋挞水就👌🏻了，这时可以200度预热烤箱
挞皮每个放入3颗蔓越莓
倒入挞水大概8 9分满
入烤箱200度先烤15分钟，再转220度烤5分钟（烤箱不同，温度时间大家可以自己调整）
炒鸭血（超简单）
用料：
四块鸭血
一小把葱
适量盐
适量油
少许白糖
适量蚝油
做法：
锅里放油烧温热，放鸭血进去，用锅铲把鸭血弄成小块（也可以提前切成小块），翻炒一会儿，放盐、白糖翻炒均匀，放葱花进去炒，如果鸭血表面有点焦黄可以放点水进去炒，葱花快熟时放蚝油翻炒均匀，出锅。
快手煮面
加班回家没心情做饭，但是肚子饿，用冰箱里剩的食材，可以煮个简单又好吃的面条🍝慰劳自己
用料：
两个面饼
几个牛肉丸
一把粒干贝
一段腊肠
做法：
干贝泡发，腊肠焯水切片，牛肉丸腊肠干贝冷水下锅煮开，加面饼，开吃
香煎鸡翅中
鸡翅中一直是家人很喜欢吃的一种肉品，最近这几年由于不良养殖户太多，不敢给家人做鸡肉制品，现在寻到了据说可靠的鸡翅中，因为太馋了，就选择了相信，确实鸡肉的很多做法还有口感是其它肉品无法取代的😉

之前做过一个黑胡椒鸡翅中的菜谱，今天又做了一个我的家人更喜欢的菜谱，这个比烤箱的那个更简单易做，只要有煎锅就可以操作，现在写出来做法分享给大家😀
用料：
12个鸡翅中
适量葱姜蒜
适量花椒粉
适量料酒
适量精盐
适量生抽
适量白糖
适量蘸料粉
适量孜然粒
做法：
鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。

去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。

这个图片就是裹上干淀粉的样子。
取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入鸡翅中，中火煎。
一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。
两面都成金黄色之后，就要调小火慢煎了，要么外面会糊焦，里面还容易不熟。
全程大概七八分钟的样子吧，两面金黄，香气扑鼻！
盛出摆盘，现在就可以享用了，外焦里嫩！
你还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉），喜欢孜然味道的话还可以加些孜然粒，口感饱满，回味无穷！已经工作两年的女儿吃完鸡翅竟然舔起了手指头，舔完才去洗手😂😂😂
山药玉米排骨汤
山药玉米排骨汤，是一道味道清甜，营养丰富的汤水，具有很好的健脾开胃功效。
用料：
半根甜玉米
350克汤骨
1根山药
半根胡萝卜
适量料酒
适量盐
做法：
汤骨加料酒过水，一定要把汤骨里的泡沫都煮出来，然后用纯净水反复洗干净，这样炖出来的排骨汤才能清澈甘甜。
山药、胡萝卜去皮，切成滚刀块，玉米对半切开，和过水洗净的汤骨一起放入砂锅中大火煮开后，小火闷炖2小时以上。
按个人口味放入适当的盐调味即可。
胡萝卜炒鸡蛋
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#主料
1根胡萝卜
2个鸡蛋
#调料
3g盐
10g食用油
做法：
洗净的胡萝卜去皮擦丝，鸡蛋放盐打散备用。
大火锅中放油，油热放入鸡蛋炒熟，盛出备用。
大火锅中放油，油热放入胡萝卜丝炒软，放入炒熟的鸡蛋和盐，翻炒均匀关火盛出。
红茶花胶奶冻
喜欢奶茶的味道，冬天很喜欢自己煮红茶+炼奶+纯牛奶，一杯热乎乎的原汁原味的奶茶。
夏天了就想着用红茶做成奶冻状，滑爽歪歪的口感，哈哈，不想用明胶等食品添加剂，所以结合了海鱼小花胶做原材料。红茶味把小花胶的腥味完全盖住拉。
哈哈，不说了，周末到了，又想做起来了！
用料：
20克鱼胶（多胶质品种）
适量红茶
一瓶牛奶
适量炼奶
做法：
准备工具/材料，泡发好的食材小花胶，泡好的浓浓的红茶水
小花胶泡发，最下面会有图可以看哈😄
把少量红茶水和泡好的花胶加进去，红茶水色会比较深，加入适量炼奶和纯牛奶，一下子色泽综合起来就是奶茶色，恩，还是很好看。
另一个炖盅我尝试了用纯牛奶+花胶+花生（浸泡一个小时花生）
两个口味一起炖盅隔水炖将近2.5-3个小时
炖后食材过滤掉，分装到小小玻璃瓶中。放凉后放入冰箱保鲜。一个下午的时间就可以结冻咯。
用花胶品种不同。同样20克花胶结冻程度也不一样哦！
啧啧啧╮(￣▽￣)╭
口感满满红茶奶香味，一点也不腥。
周六日，家里有小花胶的亲，做起来。
这是花生纯牛奶味，花胶冻不比外面果冻，布丁等，用了食品明胶不管冷藏不冷藏都造型完美，而花胶冻没有哦，如果从保鲜拿出来长时间没吃，则会慢慢融化，成为液状。
这也就是深海鱼胶最纯自然、天然的胶质！

每次炖，用会多炖点，分装小瓶子，每天一瓶，一个星期吃完，完全没问题哈。
孩子当做零食布丁吃，孩子都大爱，哈哈总比经常吃雪糕强太多了！
这次用小黄花胶，直接像蒸馒头一样干蒸5-8分钟即可。然后放入冷水泡发2个小时洗干净即可。
泡发后小黄花胶，非常厚实天然的鱼胶纹路都不一。
圣诞姜饼人&姜饼屋
对于小朋友而言，有一种期盼叫圣诞节，有一种礼物叫圣诞老人送，有一种美食叫姜饼屋。离圣诞还有好些天，喵姐早早就放话了，说过圣诞就必须有过圣诞的样子，除了礼物，还要有惊喜。

天了噜！现在的小朋友都是肿么了？要求咋那么高捏！想当年你老爸连圣诞袜子都没有，现在都要讲究气氛和惊喜了。唉，好吧，本来想买某高的冰雪奇缘城堡把你打发的，看来要博你们俩姐弟一笑，必须得拿出真本事，好好策划才行了。

估计你看了封面图，已经猜出拾爸所谓的策划还是离不开厨房的。虽然看了很多姜饼的美食食谱，但第一次做姜饼屋和姜饼人，我内心还是很紧张。还好试验了几次挺成功的，并没有想象中那么难，无非就是把混了各种配料的面团烤成饼干，再通过借助糖霜搭一个场景出来罢了。跟着视频走一回，你就会做了。真的，我不骗你～
用料：
500g低筋面粉
100g无盐黄油
90g糖粉
70g蜂蜜
50g红糖粉
60g蛋黄
60g清水
5g姜粉
150g糖粉
20g蛋白
5g柠檬汁
做法：
黄油隔水软化，水一定要热，热水才能起保健效果。黄油泡舒服了，心里一酥，就软化了。不用等黄油全部化成水，看到部分软化了就可以加入红糖粉，搅匀。什么？没有红糖粉怎么办？没有就去买啊。家里有红糖块的也可以直接捣碎后过筛加入。
泡完热水浴后取出碗，分别加入糖粉、蛋液、清水、蜂蜜、低粉、姜粉，每加入一样后搅拌均匀，再加下一样。这里的每一样配料和分量，都是拾爸经过多次尝试后最终确定的，不那么健康的成分能不加的就不加，能减糖的就减糖。再减就不好吃了，所以你要尽量按照这个方子来。

当然，如果宝宝不喜欢姜的味道，姜粉就少加一点，反之就多加一点，蜂蜜也是一样。如果不想加蜂蜜，那就加入等量的清水，否则面团太干搅不开。不过这样做出来的味道肯定会差一些。
把面团拌至表面光滑，就可以装入保鲜袋里，放到冰箱冷藏1个小时，让面筋组织得到松弛的机会，不然面团擀开的时候，以及用模具刻形状的时候容易回缩。
取出面团后，用擀面杖擀开成约3mm厚度。每次做烘焙，喵姐最期待的就是和我一起压模型。节前去香港逛街买了一大箩筐的动物模具，这会儿她正跃跃欲试，想要一展身手。问她到底好玩在哪里，她歪着脑袋扑闪着大眼睛说：这可比橡皮泥好玩多了，还可以吃！
是的，接下来就要压制可以吃的饼干形状。看到这里，你会发现提前买好圣诞节模具有多么明智。当然，心灵手巧的你可能会不屑一顾的说：哼！我不需要模具，用小刀切出来不就行了？

是的，那你拿着尺子，拿着刀子小心翼翼的慢慢切吧，我已经都压好了。。。。。。
大块的饼干（这里我主要指屋子）需要拿叉子或牙签类的尖物，戳些小洞洞出来。因为饼干烘烤时会膨胀，如果没有小孔做缓冲，大饼干会变形。这是一个很治愈心灵的动作，和捏破塑料膜上的小泡泡一样让人心情舒畅，请慢慢享受。
烤箱提前预热好，上下火180度。然后把饼干造型放到中层，烤15分钟。一盘肯定是烤不完的，别心急，心急吃不了热饼干，一盘接一盘烤。另外要注意烤箱的脾气。如果你家烤箱脾气不太好，还是别放心走开。时不时透过玻璃窗看一下烤箱内的情况，感觉快烤好了就拿出来尝尝，千万别烤过了，不然就只能做成焦的姜饼屋和焦的姜饼人。
接下来做胶水。啊，不，是糖霜，不过在这里的作用等同于胶水了。糖霜也会让成品更加漂亮，更加卡哇伊，但是太不健康，尤其是各种五颜六色的色素添加。所以我很少做。不过做姜饼屋不用糖霜可不行。为了一年一度的圣诞，就破例一次吧～

废话太多，耽误大家了。糖粉、蛋白和柠檬汁混合后，打发至粘稠即可。这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器也OK。整个过程最多2～3分钟。
倒入裱花袋，开始给烤好的饼干装饰。裱花袋的嘴可以剪成大小两个规格，小嘴可以挤出更精细的形状。这一步也是喵姐最喜欢做的，但是爱画画的她却总是画歪了，让为父的十分苦恼。到底是让她画呢，还是让她画呢，还是让她画呢？
姜饼屋做起来最复杂，可以借助方形杯，或者方形罐子之类的帮助固定。拼装屋子的时候要有点耐心，特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防屋顶没有粘牢掉下来。
把场景都布好后，再沿烟囱啊、屋檐啊、门框啊挤上糖霜，营造出雪景来。最后撒上糖粉。当然不撒也可以。
西方传统的姜饼往往还要加肉桂、胡椒之类的重口味配料，我这里统统都去掉了。啥？姜粉能不能也不放？那还叫姜饼吗？姜在冬天有暖胃驱寒的作用，适当吃一点是没有问题的。没准西方人在研发这款小点心时，还结合了中医理论呢～
全熟牛扒怎么做（儿童牛排）
总会担心做全熟牛扒，牛肉就柴了。完全不用担心！
    关键点有4个：
1、牛排下锅前一定要放到室温。
2、牛排要拍松了。把白色的筋挑断。
3、用黄油好好的按摩。没有黄油橄榄油也可以，最好是黄油。口感好。
4、进烤箱前要用煎锅封住血水。而且一定要用大火！别怕肉烧焦，别怕烧厨房，一定要把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。

     虽是给小朋友吃的，但是盐和黑胡椒我是照样都有放。既然都吃牛排了，一定要好吃才可以啊！偶尔吃一次两次没有关系啦！
    如果担心口味比较重的话，可以适量减少盐和黑胡椒的量。出锅以后熬点蘑菇酱或者番茄酱给孩子搭配。我不爱吃带酱的牛扒，不过下次我可以分享一个做酱的方子，还不错！
    我认为有一块好的牛排，用任何酱汁都是画蛇添足。好好买块肉，认真对它~
用料：
1块牛排
1小块黄油
1勺黑胡椒
适量盐
适量百里香
适量黑胡椒粒
做法：
准备好食材。
撒上盐和黑胡椒。
用刀背，或者松肉锤敲敲敲！一定要把筋挑断。腌制20分钟以上或者隔夜。
黄油放进微波炉叮30秒，出来给牛排做按摩呀！现在天气冷，所以要加热一下，不然黄油不够软不好弄，夏天就不用了。
烤箱预热230度。
记得预热了烤箱再做这些步骤。
煎锅，烧的热热热热的。
不要放油哦，什么都不要。牛排放下去，煎30秒，不要动他！静静的数到30左右开始翻面。
翻面再30秒。煎的时候不要动！
表面黑黑的是牛排特有的焦化层。有100多种香气哦~虽然我只闻到了肉香……哈哈哈哈
牛排入烤箱，正面7-8分钟。我的这个厚，用了8分钟。
反面再5分钟。
习惯把牛排的盘子放在烤箱上一起加热。
一刻也不用等，拿出来~放在热热的盘子上。
撒上百里香。等5分钟以后再吃。最好吃。
事实上，没有等5分钟。
事实上，儿子中午没吃上几口牛排，吃了素面。
因为牛排被他爸爸瞬间吃完了~
手心手背都是肉啊……
咸蛋黄火腿蛋糕卷
香葱火腿蛋糕卷相信是很多人都喜欢吃的咸味类型蛋糕，这次我们更融入了咸蛋黄，使蛋糕卷增添了一股咸香味道，喜欢吃蛋糕卷的亲千万不要错过噢 ~
用料：
6个咸蛋黄
80克低筋面粉
60克白砂糖
60克色拉油
15克玉米淀粉
60克水
4个鸡蛋
适量色拉酱
适量火腿肠
适量香葱
做法：
先将蛋清，蛋黄分离。
蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
用低速打蛋清至粗泡后，加入1/3细砂糖打发至全部溶解。
用中速打成细腻泡沫时，加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。
用高速打至出现纹路时，加入剩余的细砂糖继续打至干性发泡（即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
在蛋黄里筛入低筋粉和玉米淀粉，慢慢搅拌均匀至光滑无颗粒状态。
蛋白分两次加入到搅拌好的蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。
烤盘垫油纸，将蛋糊倒入盘中，刮刀刮匀，微微摇晃烤盘震出气泡。
撒入已蒸熟碾碎的金奇香咸蛋黄、火腿粒、葱花。
烤箱预热150度，放入中层烤35分钟。
把烤好的蛋糕倒扣在油纸上，慢慢揭开底部的油纸，抹上沙拉酱。
卷起来定型，放凉再切就好。
成品图！好吃！
香肠面包
个人笔记 8个
用料：
220克高粉
45克低粉
2克盐
35克糖
3克酵母
30克蛋液
65克牛奶
75克水
25克黄油
18克黄油
1克黑胡椒
40克马苏里拉
10克蛋液
做法：
除黄油外的材料入厨师机2档拌匀转4档揉5分钟
黄油入厨师机，拌匀再转4档揉5分钟
30度发酵30分钟
面团分成60克左右一个，滚圆后静置15分钟
面团擀成椭圆形，放入香肠包好，收口朝下，在面包上面划两刀
35度发酵30分钟
黄油打软，加黑胡椒拌匀
把黑胡椒酱放进面包的切口里，马苏里拉奶酪摆在上面，表面刷蛋液
上下火170度烤25分钟，15分钟左右看上色加盖锡纸
孤独如🐶炒方便面🍜
吃之前是快饿死的孤独狗
吃完后就是吃饱了的孤独狗
来啊，一块做🐶
～～～嗝～～～
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
7/8片菜叶生菜
8个虾仁🍤
一小把玉米粒
1勺生抽
2勺陈醋
一头蒜🧄
做法：
袋装盒装无所谓。方面面一块。水中煮熟，微微一软立马捞出来，放盘子里用半勺橄榄油拌匀。
玉米粒焯水。飘起就熟了。
玉米粒生菜放上备用
蒜切小块，我爱吃蒜，就切了一头蒜🧄。
虾🦐用刚才煮面的水焯熟。剥壳去虾线备用。
锅里加油。油热下蒜瓣儿，炒两下下鸡蛋。鸡蛋凝固，然后把虾🦐，面都放锅里炒。
一勺生抽，两勺陈醋，两勺老干妈下锅炒。
装盘。出锅。吃吧。吃饱了就变成打饱嗝的孤单狗了。
炒面➕vita=快乐似傻瓜。
红烧羊腿
用料：
只羊腿
个八角
片姜
块桂皮
瓣蒜瓣
根葱
克盐
片香叶
勺老抽
勺料酒
做法：
加以上调料
先用大葱八角出水
放入所有料煸炒
待炒🔥后放入老抽和糖 最好冰糖
放水 大火🔥烧开 小🔥炖二小时 出锅时放盐🧂
茼蒿粉丝炒肉
单吃茼蒿总觉得有点怪味儿，爸爸总是这样做给我吃，超下饭
用料：
一把茼蒿
一小块猪肉
一子儿粉丝
做法：
先炒花椒油，把花椒放在漏勺上放油锅里炸，开小火，盖锅盖，直到听到花椒的香味儿和花椒炸裂的声音，取出漏勺，倒掉上面的花椒。
放入猪肉炒制变色，加葱末和蒜片一起炒，倒入生抽再略炒
放入茼蒿翻炒至出水变软，调入盐，放入泡好的粉丝，略翻炒，点上香油略翻两下，出锅
牛肉丸玉米虫草花汤
去年秋天自创的汤，完全就是把自己喜欢的材料拼凑在一起。
用料：
牛肉丸
玉米
虫草花
做法：
玉米洗净，先横向切成段，再纵向两刀切成4块，这样煮完就会弯起来很好看
牛肉丸如果是很大的那种需要切块
玉米、虫草花、牛肉丸入锅加足量水，煲20分钟左右
出锅前加盐调味
大虾，鲜肉，韭菜饺子
用料：
九只大虾
一块猪肉
一把韭菜
适量花生油
三小勺酱油
两小勺盐
少许香油
适量葱，姜
500克面粉
275克水
做法：
猪肉切丁
加入盐。
加入葱、姜，油，酱油，香油搅拌均匀，（我总是喜欢把葱，姜用油去炒制一下，炒出香味就好，感觉这样饺子馅格外的香）
大虾去头，去皮清洗干净。
将虾切成小丁。
切好的大虾放入拌好的肉馅里搅拌均匀。
洗好的韭菜切碎。
把切好的韭菜放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。
把面和好，揉成光滑的面团。
分成大小均匀的小面团。
擀成圆圆的面皮。
包好了😁
好吃的饺子出锅了😊️
泡菜炒五花肉 生酮低碳友好
用料：
300克五花肉
10克黄油（猪油）
1个洋葱（切块）
100克韩式泡菜
1勺韩式辣酱
做法：
我买的就是切好薄片烧烤用的五花肉，我把长片改刀了一口大小。用10克黄油慢慢煸炒五花肉片。记得上下翻动肉片。
这个颜色就炒好了。肉也基本熟了。
加入洋葱片一起炒，炒到洋葱略脱水。洋葱特意切大块。
加一勺韩国辣酱。勺子是西餐的主餐勺。
翻炒均匀。
最后加入泡菜。翻炒均匀。如果想吃清脆蔬菜的，炒匀就可以出锅。如果想吃绵软蔬菜的，加入一些热水，小🔥炖一炖。
我这个就是炒匀出锅，洋葱和泡菜都是爽脆口感。记得撒上芝麻，更像是韩国饭店的菜。因为洋葱自带甘甜，这个菜吃起来是甜辣味的，非常好吃，但是并没有加糖，相当健康。
简易版牛肉汤面
用料：
100克牛肉
1颗油菜
200克面粉
1勺盐
半勺鸡精
半勺蚝油
三分之一勺香油
适量海鲜酱油
2片姜
一个大料
6粒花椒
1勺白胡椒粉
1瓣蒜
做法：
面里少放一点盐，冷水和面，揉完静至一分钟，再充分揉一下
擀面饼时薄厚要均匀
切条
爆锅放牛肉，牛肉是前一晚压好的牛肉和原汤
出锅
春节特辑—红糖年糕
【迷迭香】年糕，是儿时最爱的美味，偶尔表现好的时候，外婆会买回一条长长的水磨年糕，切成一小片一小片，用红糖在锅里煎一煎，那便是童年里那抹闪亮的幸福的味道。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
1条年糕
2勺红糖
做法：
年糕、红糖等备料
年糕切片
锅中热油，将年糕煎至两面金黄
倒入红糖
糖融化后让年糕两面都粘上糖汁儿
饭后小甜品，开吃
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
反重力XO酱葱油拌面
不能因为买个番茄，被小偷拿了我车兜的芒果+苹果的事儿，坏了姐姐的好心情。万能的果妈必须发出洪荒之力，做一碗“反重力”XO酱凉拌面，提前祝自己生日快乐。
用料：
5克麻油
1根小葱
1.5勺蒸鱼豉油
1份面条
半个苹果
做法：
苹果半个，用叉子固定好筷子。
面汆水，过凉。放入调好麻油、蒸鱼豉油的盘子里拌匀。小心将面团堆放上去。放XO酱、葱点缀。
干锅鱿鱼虾
用料：
20只虾
1只鱿鱼须
1个土豆
1根黄瓜
一块魔芋
100g左右德庄干锅料
做法：
将虾拿牙签在背部挑开去虾线 鱿鱼须洗净待用
土豆削皮，切成长条，泡水中去掉淀粉; 黄瓜洗净切成长条; 魔芋切条后拿水焯一下。
起锅烧油，分别炸土豆、黄瓜魔芋; 捞起备用。
将虾和鱿鱼须炸到变色变脆，加入德庄干锅料翻炒，然后加入土豆、黄瓜、魔芋翻炒，若粘锅可加少许水。等入味后加入白芝麻，关火，出锅。
成品是这样的，很好吃。