xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
喂饱小怪物速成班－西葫芦鸡蛋饼又名糊塌子
又简单又快手又美味 非常适合时间紧张的早晨 配上番茄酱小怪物能次一张
用料：
1个西葫芦中等身材
适量胡萝卜
约80克面粉
1只鸡蛋
适量葱花
适量盐糖白胡椒
做法：
原料 西葫芦尽量选小嫩的 带皮吃最好 我这个略老
葱切碎 胡萝卜切丝
西葫芦带皮擦丝 我这个西葫芦略老 刮去部分皮 用最小的尺寸擦丝 孩子嘴刁 大块不易嚼不易熟
加面粉 鸡蛋
拌匀 虽然干 不要加水
加盐糖白胡椒调味 静置15分钟
十五分钟后 蔬菜的水分被杀出 面糊变得湿润 稍微搅拌
热锅一分钟 倒入底油 再倒入面糊 用勺子背面抹平 小火煎一分钟
翻面 再煎一分钟 饼看不到白面 两面煎黄即可 有时候饼比较厚 中间不易熟 可以多煎一会 但是要看着别糊了
出锅 再摊下一张之前锅里要再补点油
上桌 一顿美味早餐
茄子青椒打卤面
晚上还是吃素一点吧
用料：
1根茄子
1个柿子椒
2个蒜瓣
酱油
盐
糖
淀粉
水
挂面
做法：
茄子、青椒切条，蒜切粒待用。
热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。
翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。
茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。
锅里入水，烧开后放入面条，水再次滚开后换中火。面条煮熟后过一下凉开水盛入碗，把茄子青椒卤倒在上面就可以啦。
土豆烧牛肉
每次做水煮排骨，水煮红烧肉都是满屋飘着浓浓的肉香味！发现最香的肉味儿都是来自于最简单无油水煮法~
昨天，用同样的方法做了土豆烧牛肉，一样的满屋飘着牛肉香，真好！
无油、省事、关键是好吃、牛肉也不柴！
做牛肉曾是我最头疼的事，柴、煮不烂的问题会让上桌的牛肉黯然失色，嚼不动！去买菜，看到牛肉还就想买，总感觉吃草的牛肉要比吃饲料的猪肉安全一些，牛肉的营养也比猪肉更健康，脂肪含量少，强健筋骨的作用让牛肉有着“肉中骄子”的美称，对孩子的生长发育也有利！
还或许就是因为牛肉的脂肪少，筋性大才是牛肉不好料理的原因吧。现在好了，简单的水煮解决了大问题，我觉得应该是牛肉没有经过油煎炒耗干水份的原故~清炖的牛肉保存营养成分也比较好！
用料：
牛肉
土豆
胡萝卜
葱
姜
蒜
干辣椒
八角
花椒
盐
生抽
料酒
白糖
蚝油
做法：
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮
中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
南瓜饼 无油 无糖 减脂 高纤 非油炸 健康烤
蔬果店的贝贝南瓜1.99元/斤，个个儿软糯甜美得不像话，还愣着干嘛？！撸胳膊、挽袖子，可劲儿买呀！
用料：
3个贝贝南瓜
50克毛豆
30克黄面包糠
表面装饰
适量蕃茄酱
适量白芝麻
做法：
贝贝南瓜洗净、蒸箱100度、蔬菜模式、15分钟，焖至室温。
等待的时候，洗毛豆：水洗一遍、盐水泡泡、再过两次水。剪掉两头。过滤水量稍稍没过毛豆、2克海盐、一片香叶、3颗八角、8粒花椒，煮开关火。
贝贝南瓜去皮、去籽，捣烂果肉，加入去皮的毛豆。
45克一个球，滚一圈黄面包糠，按扁。
180度上下火、中层、15分钟。
至表面金黄焦脆
挤蕃茄酱、撒白芝麻。食之～
香椿鸡蛋卷饼
正是香椿当季，最鲜，最香！让早餐也充满春天的味道！
用料：
面粉
香椿
鸡蛋
盐，油
做法：
面活好，擀饼
放入平底锅，不放油，待中间鼓起，反面。
取另一锅，香椿过滚水，捞出，切小段。放入鸡蛋，盐搅拌。煎成蛋饼，方便卷起
卷卷入香椿蛋，不用放味精，味道也很鲜香！
腊肠烩粉条（伊莱特炒菜机器人）
喜欢粉丝的味道，可以当饭吃也可以当菜，可以选择很多材料一起来烩，一定会吃得过瘾又满足。
用料：
1根腊肠
50g干粉条
1大勺（15ml）葱油
做法：
备好材料；
腊肠切碎
粉条用温水泡软；
自动炒菜机加少许葱油，选择“炒”程序，预热后放入腊肠粒；
翻炒至腊肠变色，放入泡软的粉条；
再加入30ml清水；
继续程序直到结束。
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海绵蛋糕全蛋
用料：
6只鸡蛋
70克砂糖
100克低筋面粉
做法：
将砂糖一次性加入鸡蛋中
用高速将鸡蛋打发到泡沫细腻、体积涨大到原来的2倍、颜色也变浅了即可


将低粉筛入蛋糊中，用翻版的手法搅拌均匀即可
将面糊倒入模具中，轻敲几下把里面的大气泡镇出，放入烤箱中层用上下火170度烤50到60分钟即可
喜饼
用料：
350克面粉
3个鸡蛋
50克白糖
45克花生油
4克酵母
(牛奶35g根据面粉吸水性添加) 
做法：
所有材料揉成面团发酵，整形，摆盘
面团揉出膜
面团揉出膜，分剂，发酵
室温发酵2倍大
入烤箱
表面盖一张油纸压上托盘，烤箱底层170度25分钟
出炉
中间切开夹个牛肉饼
在家也能做的 炝锅鱼
小时候最喜欢一起饭店吃的就是炝锅鱼，草鱼现杀，一条2、3斤、端上来满满一锅、吃完鱼还能加料涮火锅，一家人吃的满足快乐。
但是我不喜欢吐鱼刺，所以今天用的是没有刺的巴沙鱼，吃起来别提多过瘾。
用料：
2片巴沙鱼
一小撮花椒
一把干辣椒
一小勺盐
1大勺料酒
半小勺糖
半小勺鸡精
1把小葱
1把香菜
1根蒜苗
2片姜
1个八角
1块桂皮
2片香叶
做法：
巴沙鱼洗净、切片、放料酒、盐、胡椒粉腌制1小时。
开水下锅，鱼肉熟后捞出装碗。
锅中倒油，放八角、桂皮、香叶、葱、姜片煸炒，变成焦色后捞出
放入干辣椒段、花椒，小火煸出香味
鱼肉上撒葱花、蒜末、香菜末、蒜苗末，撒盐、鸡精、糖
鱼肉浇上热油即可 。
静止一会，让鱼肉更入味，吃的时候可以轻微翻拌。
简单好吃的蒸茼蒿
我家里茼蒿就是，要嘛  做茼蒿炒虾米，要嘛  蒸茼蒿！
用料：
2把茼蒿
适量玉米面
适量面粉
适量盐
适量鸡精
适量香油
做法：
茼蒿洗净切段～控水。
控干水分后（时间长一点，做饭之前提前控上），撒上玉米面粉和白面粉（同样的量）伴均匀～
锅里水烧开后，把拌好的茼蒿均匀的铺在蒸屉上…盖上锅盖，蒸15分钟，关火。
取出来放入盆里，用筷子挑散～让它们散去热气…然后，撒上食盐、鸡精、香油！超级美味…（喜欢吃蒜的，可以做个蒜汁更美味，我这是给我儿子做的！所以，没有用蒜汁拌）
【山姆厨房】黑椒牛肉锅贴
制作时间：1个小时
用料：
500g山姆会员店澳洲免治牛肉
半个洋葱
适量香葱
10g清水
5G姜
1个鸡蛋
5g料酒
5g盐
5g生抽
3g鸡精
适量芝麻油
3G黑胡椒粉
适量熟芝麻
500g饺子皮
做法：
将牛肉糜取出放置常温退冰
退冰后加入洋葱末、香葱、姜末、鸡蛋、料酒、盐、生抽、鸡精、麻油、黑胡椒粉
混合均匀后加入清水，往同一个方向不断的搅打，将水打入肉末成浆状
取一张饺子皮适量放上搅打好的肉糜馅
面皮对折，用手捏合成锅贴生胚
煎锅稍稍加热后倒入适量食用油，整齐码入锅贴胚。加入清水至锅贴大约一半后加盖开火至沸腾后转中火
待水烧干，锅贴底部金黄色便可以关火撒入芝麻后装盘食用
小米发糕
美食控
用料：
200克小米
100克面粉
3克酵母
2个鸡蛋
110克牛奶
50克冰糖粉
几滴柠檬汁
做法：
先将种面粉混合➕酵母粉➕鸡蛋➕柠檬汁➕牛奶用微波炉叮20秒稍微温热就可以了，一起搅拌均匀后发酵45分钟，再将发酵好的面糊倒入涂好油的磨具中稍微震动一下排除里面的空气，上面加上大枣放入已经水开的蒸锅中，上汽中火35分钟，香甜可口的小米发糕就好了
8寸玉米面戚风蛋糕
家里的玉米面有点招小虫子了，扔了不舍的，先从烤蛋糕开始消耗吧
用料：
90克玉米面
5个鸡蛋
70克牛奶
65克糖
适量肉松
适量黑加仑
30克橄榄油
做法：
最近买的鸡蛋都是小鸡蛋，平时8寸蛋糕用4个大鸡蛋现在用5个蛋了
肉松，黑加仑就随手捏了一点
盆中牛奶，橄榄油充分乳化
过筛玉米面，搅拌均匀，玉米面没有面筋，不用划一字搅拌，就打圈胡乱搅拌吧
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入玉米面糊里搅拌均匀
蛋清打起鱼泡眼，我懒，一次性加入了糖，也可以分3次加入就是平时烤戚风蛋糕的手法
打发到纹路不容易消失
这里我把一半蛋清加入玉米面糊里，翻拌均匀
就像做戚风蛋糕那样，J字翻
搅拌好的玉米糊倒入蛋白中
J字翻拌，要快一点，容易消泡
倒入8寸模具，震一下，撒上黑加仑，肉松，
放入预热好的烤箱，根据自己平时烤蛋糕的温度来，我用100度50分钟，低温慢烤，还有时间来做别的事情
出炉后轻轻震一下，倒扣凉透脱模，切开，看起来除了粗糙一点，口感很好
开工小食:充饥又美味的糯米红枣|居元素
糯米红枣也叫“心太软”，红枣益气安神，对女性、老年人都很友好~做法看似复杂，其实简单快手，当做菜品或是加餐小食都不错
用料：
12颗红枣
少许白芝麻
100克糯米粉
20克冰糖
做法：
将红枣泡水半小时，枣皮表面略舒展时，取一把厨用剪刀将泡好的红枣中间切开，取出核备用

糯米粉加热水揉成团，将糯米团分成和枣同样大小的小团
将分好的小团放入红枣里捏紧
锅内放水煮开，放入冰糖，倒入红枣糯米，煮5分钟出锅撒上白芝麻即可
妈妈牌京酱肉丝
用料：
400克里脊
2勺料酒
1勺白糖
2勺淀粉
油
半根大葱
2片姜
2勺酱油
适量克盐
1个蛋白
2片蔬菜
1勺糖
1勺生抽
做法：
1.里脊肉切丝
2.蛋清一个，淀粉两勺，料酒两勺，盐适量，倒置里脊肉丝搅拌均匀
3.腌制20分钟左右
4.腌制同时，调料:老抽两勺，生抽一勺，糖一勺，水一勺进行调制，随后放置一边备用。
5.炒勺放适量油，把腌制好的里脊倒进去进行翻炒，待变色后盛出。
6.炒锅放油，葱花，花椒翻炒，随后把调制好的汤料放进去，开锅后把里脊放进去翻炒，随后把勾兑好的淀粉水放进去适量，开锅熬2分钟左右收汤。
7.生菜叶放盘里，里脊肉盛出即可……
成品，
好吃到爆，
我家爸爸哥哥弟弟都给光盘了……
酸奶蒸蛋糕
用料：
少量糖
适量面粉
一杯酸奶
2个鸡蛋
一点点盐
一点点柠檬
做法：
2个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋白稍微打发一点（这样做出来的要松软一点），蛋黄搅拌就行
搅拌好的蛋黄倒入打发的蛋白中
再倒入：一杯酸奶，适量白糖，一点点盐巴，挤一点柠檬汁，加面粉（加到稍微浓稠一点就行）
所有的一起搅拌均匀
整只碗垫着布震几下震走里面的泡泡
摆上自己喜欢的果干
隔水蒸半小时
我没有包保鲜膜因为家里没有😂
半小时后关火，闷五分钟出锅
我没有事先在碗里刷油也很好脱模
为鱼子酱下厨 : 戚风蛋糕
只想给你最好的，致我最爱的鱼子酱、
用料：
5个鸡蛋
1g盐
30g白糖
50ml牛奶
50ml植物油
90g低粉
做法：
蛋黄糊：放入5个蛋黄，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
边搅拌边加入50ml植物油，再边搅拌边加入50ml牛奶
最后放入1g盐，筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑无颗粒
蛋白霜：盆里放入蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，加入10g白糖
转中高速打至细腻的泡沫，再加入10g白糖
转高速继续打至可呈现纹路的状态，把最后10g白糖加进去，继续打至干性发泡的状态
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
然后把蛋黄糊盆中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
把面糊倒入8寸的蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
把蛋糕放入空气炸锅，125℃烤40分钟
蛋糕烤好了就立即把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在冷却架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
【转载】海南椰子鸡
作者：艾格吃饱了

转载自微博

转载只为自己照猫画虎时能迅速便捷，不为商业利益。如需删除请联系我，会及时处理。
用料：
2个椰子
1只鸡
2片姜
酌量生抽（李锦记）
1块沙姜
3枚海南小金橘
酌量小米椒
适量竹荪等配菜
做法：
菜谱作者：艾格吃饱了
转载自微博

转载只为自己照猫画虎时能迅速便捷，不为商业利益。如需删除，会及时处理。
主料
配菜说明
鸡块用盐搓洗干净
剪掉鸡油
用椰汁、水、姜片煮锅底
水量说明
锅底注意事项
制作蘸料
蘸料说明
吃鸡大法第一步
吃鸡大法第二步
吃鸡大法第三步
收尾图！
菠菜饼
用料：
把菠菜250克
克面粉300
克盐3
克酵母3
自己想吃什么馅都可以
做法：
菠菜过开水烫一下捞出，菠菜加少量水打碎，倒入面粉中揉成光滑面团放着发酵2倍大，分成小剂子包馅不包馅都可以，我都包芝麻糖馅的，锅烧热放锅里炕就可以了
炸香酥土豆条
用料：
1个土豆
5克盐
适量油
25克玉米淀粉
做法：
土豆切条，开水焯2分钟，焯时放入一小勺盐（约5克），注意一定不要时间长了，否则炸时容易断。捞出控掉水分。放入小盆中，家人玉米淀粉（红薯淀粉比较粘，最好用玉米淀粉），用手颠，直至淀粉均匀裹住薯条。
油锅烧热，小火慢炸。
炸至金黄色，用漏勺捞出。
第一遍捞出后静置几分钟后，复炸一下，口味更加，当然如果嫌麻烦，也可以第一遍之后直接食用。
成品出锅盛盘。直接食用非常美味。喜欢番茄酱的亲们也可以蘸番茄酱。
自制黑巧（糖粉版）
简单好吃

小贴士里有贴
用料：
100克苦可可粉
150克椰子油
100g糖粉
1包香草糖
做法：
液体椰子油，如果不是液体的，将固体的水浴或者烤箱融化为液态，缓慢加入可可粉中，不停搅拌，一定要不停搅拌，边搅拌边加入糖粉，还是搅拌再加入香草糖，搅拌搅拌搅拌至顺滑均匀无颗粒感。之后，倒入巧克力硅胶膜或者倒入放了油纸的烤盘。冷却2小时。自制的巧克力只能放冰箱保存。
冷吃鸡尖
夏天来啦，没有什么比啃着鸡尖，喝着冰可乐追剧更令人开心了，这道冷吃鸡尖既可作下酒菜，也可作宵夜、小零嘴。麻麻辣辣，川味儿十足。
用料：
500克鸡翅尖
30克干辣椒段
20克姜
25克蒜
3个小泡椒
4克红花椒
4克青花椒（藤椒）
20克生抽
5克老抽
1勺料酒
2颗八角
1包/10克干碟/辣椒粉
做法：
所需原料称量好，姜切片，蒜切末，泡椒切小段。鸡尖倒入烧开的热水中，加几个姜片，八角和料酒焯水，十分钟后捞出沥干备用，干辣椒段温水泡软后沥干备用。
锅内倒入适量油，加入姜片、蒜末、泡椒、青红花椒炒香。
倒入鸡尖，浇上生抽和老抽调色（图片拍浅了，实际颜色更深），翻炒均匀。
将温水泡软的辣椒段倒入锅中，撒上辣椒粉，继续翻炒至鸡尖软糯金黄（大龙燚的干碟盐味够了，如果口味比较重可以再加盐或者再加包干碟）
一盘麻麻辣辣的鸡尖出炉啦！吃不完的话装保鲜盒冷藏，第二天更入味哦。
炒黑豆苗
用料：
适量黑豆豆苗
适量盐
2瓣蒜
1/2勺酱油
一小块肉
1/2勺蚝油
做法：
肉洗净切细条，豆苗洗净控水
蒜切碎
热锅冷油，下肉，翻炒至变色，下入豆苗，翻炒均匀，放入酱油，盐，翻炒均匀，再放耗油炒至豆苗稍微变软即可关火
紫薯香芋红豆糖水
用料：
克红豆
个芋头
紫薯
克冰糖
做法：
先把红豆泡几个小时，再拿一个高压锅压30分钟，香芋和紫薯去皮切块备用
压好红豆后加入紫薯香芋，适量冰糖，然后再盖上盖子压10分钟就可以了
煮好的效果
胡萝卜火腿葱花鸡蛋饼
美味营养早餐~烙好吃的饼，搭配榨豆浆真心幸福~
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
4根小葱
1根火腿肠
少许花生油
少许食盐
做法：
火腿切丁
胡萝卜削皮，切丁
小葱摘洗干净，葱白切下做其他菜用，只留葱绿切成葱花备用
将葱花、胡萝卜丁、火腿丁和面粉、鸡蛋一起在大碗里用筷子搅拌均匀
加入适量水，少许盐继续搅拌均匀
热锅凉油，用大勺子把调好的面糊舀到锅里烙饼，翻面，直至两面金黄
注意控制火候，烙饼定型后火调小，一盘香喷喷的胡萝卜火腿葱花鸡蛋饼就做好啦~
桂花蜂蜜山药泥
偶然一次在酒店吃到过. 回来一直恋恋不忘.今天自己做一次.拔拔草.简单快手.口感细腻香甜软糯。
用料：
2根山药    铁棍山药
勺蜂蜜2小勺
克糖桂花适量
做法：
洗净山药.放入蒸锅.蒸熟冷却后去皮再打成泥.简单凹个造型.淋上蜂蜜.撒上桂花就OK啦😊
秋葵炒蛋
秋葵炒蛋简单易做快手，营养丰富，小朋友也适合吃
用料：
250克秋葵
3个鸡蛋
适量克盐
做法：
首先将秋葵洗净，去蒂，切片，随意切都可以，切圆片也行，注意要切薄
三个鸡蛋打散
锅中放油加热，放入秋葵翻炒，注意火候不要炒焦，可以先加少许盐
秋葵炒片刻倒入鸡蛋液
注意火候，可以用小火慢煎
盛出装盘
椰蓉红薯糯米团
超简单易学的低卡路里的红薯糯米团，老少皆宜，尤其是减肥人士首选充饥零嘴
用料：
2个红薯
糯米粉
水
白糖
做法：
红薯削皮上锅蒸熟后碾压成泥，加入适量的糯米粉白糖揉成面团
将揉好的面团搓成小圆球上锅蒸，摆放的时候保持一点距离，蒸时会发大
将蒸熟的圆球捞出来，倒在铺满椰蓉的盘子里面，均匀裹上，就可以食用了。是不是超级简单呢？
芋头糕
妈妈的爱
用料：
1个芋头
适量虾米
750克粘米粉
2452克（家里的水飘两飘）清水
适量盐
3条腊肠
6朵香菇
适量胡椒粉
3颗带子
油
做法：
香菇泡水切粒
腊肠切粒
洗净泡水，要提前泡水，少量的水
香菇粒，虾米，腊肠粒下锅炒
芋头切小粒上锅炒
粘米粉中放入适量的盐，加入水和带子碎
上火煮，倒入炒好的芋头和配料，要不停地搅拌
搅拌得微微浓稠，下胡椒粉
准备一个容器，抹油
将搅拌至浓稠状的芋头糊倒置容器中，把糊摊平
上锅蒸50分钟左右
切块状上锅煎，煎至两面金黄
盐焗鸡翅鸡爪
用料：
10只鸡爪
10个鸡翅
2勺料酒
1包盐焗鸡粉
5片姜
20粒花椒粒
8个栀子
做法：
锅中放入适量的清水，烧开后倒入鸡翅鸡爪姜片料酒，水再次烧开后三分钟，把鸡翅鸡爪过冷水。
再次在锅中放入适量清水，在烧水的时候把鸡粉和鸡翅鸡爪拌匀，拍碎栀子以便更好的染色。把鸡翅鸡爪、栀子放入锅中，水开后小火煮10分钟，当筷子能轻易插入鸡翅的时候就关火
捞出沥干放入盘中，自然冷却一个小时，或放进冰箱冷藏半小时后再食用，感觉味道好极了，不比外面买的差，吃得更放心。下次再试下整只鸡。
减脂冬瓜肉片汤
冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下；  

1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用。

2、减肥：冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；

3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。



冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食，夏天可多食。
用料：
一块冬瓜   
15片左右克肉片
一颗八角
四片姜片
半勺，习惯少放盐
做法：
我用的牛肉，喜欢其它肉类自行更换，切成肉片、肉丝随意 ，水烧开倒入焯一下血水，捞出备用。
焯肉同时另一个炉灶，锅中加水放入生姜八角，几人份就放几碗水即可。
水开后倒入焯好的肉片和切好的冬瓜片，两人份中火煮8分钟左右，一人份我煮了五分钟就关火了，总之观察冬瓜熟了即可出锅，不需要煮很久。冬瓜片不宜切太薄，口感不好宜煮化，厚度如下。
4mm左右

出锅加半勺盐，少许香菜葱花，美味的冬瓜汤就可以享用了。
油淋茄子少油版「超详步骤图」
用料：
个茄子
小葱
生姜
大蒜
郫县红油豆瓣酱
蚝油
白糖
胡椒粉
做法：
茄子切条。
隔水蒸八分钟。
蒸好之后取出备用。
小葱切段。
生姜切片。
大蒜切片。
豆瓣酱一定要选择这种红油豆瓣酱。
锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。
把葱姜蒜拔到锅边，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
调大火，放入茄子翻炒均匀。
放入一小勺白糖、一小勺胡椒粉和一勺蚝油。
翻炒均匀即可。
红油麻辣凤爪
用料：
鸡爪
辣椒面
花椒面
白芝麻
老姜
料酒
八角
草果
三奈
桂皮
白砂糖
调味盐
做法：
将辣椒面、白芝麻、盐、白糖放入耐高温的不锈钢盆中备用
锅中倒入菜籽油，油尽可能多倒一些，待油大概热到八九成熟时，放入八角、桂皮、草果、三奈炸出香味后用勺子慢慢舀油倒入盛辣椒面盆中，边倒边慢慢搅拌（少量多次），充分混合即可
充分冷却
鸡爪洗干净，剪掉脚趾甲，切成两半，冷水下锅放入姜片、料酒，待水开后再煮6～8分钟，关火，把鸡爪放入冰水里泡会取出沥干水分
取大碗放入调味盐，倒入凉白开搅拌直至全部溶于水后放入白糖、花椒面、味精、鸡精、秘制油泼辣椒油拌均，完全混合
将沥干的鸡爪放入汤汁充分侵泡入味即可
泡入味即可食用啦……
卤肉饭的卤肉
用料：
肉皮五花肉
生抽香菇
金兰油膏老抽
盐红葱酥
五香粉冰糖
大蒜白胡椒粉
做法：
锅中倒油，将拍扁的大蒜放入煸炒
倒入切成丁的五花肉和香菇翻炒，五花肉需提前煮过去血水
待水份炒干后加入红葱酥翻炒
加入生抽，老抽，油膏，冰糖，香料翻炒一下
锅中倒入水，放入肉皮，大火煮开，转小火炖煮1个多小时至汤汁浓稠
可以放几个白煮蛋一起进去卤，不过我没放
放了肉皮汁水更加浓稠
完成
白芸豆炖猪蹄
满满一大锅
用料：
200克芸豆
1只猪蹄
克海带300
粒花椒20
少午盐
15粒花椒
生姜一个
料酒少午
做法：
猪蹄洗干净过水
放入提前泡好的白芸豆，海带，生姜，花椒
美味蜂蜜红枣冰棒
在夏天，能够吃到冰凉，美味的冰棒是不是很快乐呢？
今天我来教大家简单，好吃的红枣蜂蜜冰棒吧！
用料：
适量蜂蜜
4个红枣
1个冰棒模具
做法：
加入蜂蜜到碗中，再加入凉水。（加水多少自己定，看个人口味）
拿出红枣，把他的肉切下来去籽备用。
把切好的红枣放入模具，然后加入蜂蜜。
冷冻至结冰时拿出来食用。
香煎罗非鱼排
用料：
一袋罗非鱼排
做法：
罗非鱼排用盐、料酒腌制10分钟，裹淀粉
锅内黄油化开，炒蒜末
放入鱼排煎，撒五香粉、孜然粉
煎至两面金黄后撒香菜出锅，因为是端午节，把香菜和鱼摆成了划船的样子
柠檬（香橙）海绵蛋糕（君之配方）
甜蜜清新的柠檬🍋（香橙🍊）香气大概就是春天最美好的样子吧～
用料：
2个（单个🥚50克）鸡蛋
65克细砂糖
85克低筋面粉
25克玉米油
18克柠檬汁
半个🍋的量柠檬屑
1/4小勺🥄盐
做法：
准备好柠檬屑（半个🍋的量）；挤出18克柠檬汁🍋，加入玉米油搅拌均匀、充分混合；低筋面粉先过筛好，鸡蛋🥚磕到碗里，打蛋器高速打发，打到浓稠状态、低落的蛋糊在碗里不会马上消失、有纹路时；预热烤箱：上管180度，下管170度；接下来的过程要很迅速，筛好的低筋面粉倒入蛋液里，迅速温柔地混合；倒入柠檬汁🍋和玉米油的混合物继续快速搅拌，再加入柠檬屑🍋（注意是否消泡，应该是非常浓稠的状态）；
将拌好的蛋糕液放入纸杯中，放入烤箱中间一层，烤15-20分钟。
等蛋糕蓬起、表面金黄时就可以出锅啦。
时刻观察烤箱里的动态哈，不一小心容易烤过了。
颜值高、味道赞、时间快～就连懒惰的小熙都能分分钟做好一盘呢！烘焙是最好的心情调节剂。
鲜虾肉末烧卖
卖相不好但是味道一流
用料：
半肥瘦猪肉
鲜虾
饺子皮
两片大白菜梗
姜 葱
生抽 胡椒粉
香油  盐
白酒
做法：
鲜虾去壳，去泥肠洗净沥干水分备用
姜切片，葱一棵切段用温热的开水泡成姜葱水备用，一棵切葱花
大白菜梗切丁，用盐出下水分
半肥瘦猪肉洗净沥干水分，和鲜虾一起剁成鲜虾肉末
剁好的鲜虾肉末加入姜葱水搅拌均匀，加入白菜丁，白酒，香油，生抽，葱花，胡椒粉，盐再次搅拌均匀
拿一个饺子皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮口折角
盘底抹点油，上锅大火蒸10分钟即可
柠檬泡椒凤爪
好吃的东西不需要故事！
用料：
10只凤爪
1个柠檬
3勺蚝油
适量盐
适量白糖
2根香菜
3勺酱油
1勺陈醋
10片姜片
6片蒜泥
2根朝天椒
4根小米椒
做法：
将买来的凤爪剪掉指甲，处理干净，将姜片跟鸡爪一起放锅里煮熟，这个时候可以先倒点醋，酱油跟鸡爪一起煮，加点盐，后续你会发现鸡爪更入味，煮25分钟左右，喜欢啃硬一点的，少几分钟也可以
锅里煮
制作调料水，两勺蚝油，三勺酱油，一点胡椒粉，一点盐，一点白糖，两勺醋，一勺清水，将剁碎的蒜泥，辣椒，小米椒等都放进去
准备好的配料啥的
最后将煮熟的凤爪，捞起来过遍白开水，将调好的其他东西倒进去，我用带盖子的饭盒装的，这样方便最后摇一摇哈哈😄
冰糖葫芦（酸甜可口💕）
童年的味道
用料：
克 适量山楂
克 （糖水比例2:1水250
克细砂糖500
根据需要竹签 
敞口、厚底最佳锅 
烤盘 刷油备用（放糖葫芦）
做法：
山楂洗净 沥干水（可去籽也可不用）
竹签备用

熬糖浆
1，锅内放入糖和水
2，开中火🔥--慢慢熬--水沸--转小火继续熬
（注意水沸腾之前可轻搅拌糖溶解；但水沸腾之后不搅拌、不搅拌、不搅拌，且不晃动锅！）
3，观察水色变成淡黄--局部深黄--全面深黄（沾糖浆过冷水后糖浆变脆则可以，若粘牙要再熬制一会）这个过程很快，要特别注意不要时间长了（糖浆变红则不宜用，口感过硬）
山楂串裹糖浆
糖葫芦在糖浆表面满满滚动（这个熟能生巧 需要多练习），让糖浆均匀抹在山楂上
裹了糖浆的山楂 把糖沥干--放入刷油的烤盘--冷却20分钟则可食用。（好吃到居然没有照相了💁😘
干豆腐炖肉…（非常随意版）
没有尖椒 随意搞一下 
用料：
干豆腐
猪肉
鸡精
料酒
蒜
盐
做法：
干豆腐切条状 随意啦
肉切块 好吧 依旧随意 
放油 一点就可以 肉本身有油分 感觉也可以稍微热锅之后直接加进去呐 炒一炒 
肉变颜色就可以放干豆腐啦 之后加适量的 各种调料 再加水 不用太多哦 这两种食材都不太吸水的 
焖起 看着干豆腐软软的样子 就可以关掉火啦 yeah～
椰奶椰菜花汤
就是在这里找了个椰菜花汤教材。然后自己又改了一下。。。因为给小孩吃就加了点肉沫。三到四人份。
用料：
适量肉沫
半个椰菜花
250ml淡椰奶
30g面粉
适量盐
20g牛油
做法：
小火把面粉炒热加入菜花。炒匀后勺起。
牛油放鍋裏熱至溶解，放進伴好的菜花，炒勻。
加入水（水剛好和菜花齊平）。煮10分鐘。
把煮熟的菜花連水放進攪拌機攪勻，拌入肉沫。
把拌勻的菜花肉沫和水放回鍋中。加入淡椰奶。煮3分鐘，加鹽。即可。
红咖喱烤翅
不可食无肉的食肉星人，各种花样吃肉的又一产物。
用料：
600克鸡翅
一袋（50克）红咖喱（丽尔泰）
适量蒜蓉
15克鱼露
15克蜂蜜
一小勺食用油
做法：
鸡翅洗干净控干水份
一袋红咖喱酱
准备些蒜蓉
用牙签或者尖锐的东西，给鸡翅上随意扎些小孔，方便入味儿。
把所有调料放入鸡翅中，戴手套给鸡翅按摩五分钟，盖保鲜膜入冰箱腌制一夜。
烤箱铺锡纸，把鸡翅放进去，另外盖上一张锡纸。
腌制好的鸡翅放入烤盘垫锡纸，上面再盖一张锡纸，接缝处捏住。烤箱预热到200度，上下火先烤15分钟，打开锡纸再烤十分钟，翻面再烤五分钟出炉。想颜色更好看，可以刷些蜂蜜水。
成品装盘开吃就行
不用奶油！极简超顺滑的花生酱冻酸奶冰淇淋
原方来自 Tasty ，修改了一下用料降低热量。
用料：
3根香蕉
半杯 half cup花生酱
一杯 1 cup无糖希腊酸奶
做法：
香蕉剥皮切片（不用太薄一厘米厚都可以）冻起来。两个小时后取出。
在料理机 (food processor) 中放入冻好的香蕉，再放入花生酱和酸奶，开始搅打。搅拌过程中注意混合的情况，可以暂停混合均匀再继续。最后会变成图中这样顺滑的样子。（我有一个 14 cup 容量的大料理机做了三倍菜谱量所以看起来很多）
放入容器中，加入想要的其他食材（不加也很好吃）。我加入了85%黑巧，下次准备试试葡萄干。
放到冷冻柜冻一到两个小时。不要冻太久会有很多冰。取出来以后开吃吧！
黑白双拼草莓雪花酥
很多朋友都喜欢吃雪花酥，我喜欢不太甜的口味，所以自己改良了这款双拼雪花酥。加了奥利奥的雪花酥，巧克力口味减轻了甜味，配上小奇福饼干的酥脆，口味层次丰富，还有坚果的香味和蔓越莓的酸甜味，惊爆了味蕾，太好吃啦😋
用料：
140克小奇福饼干
80克去夹心奥利奥
40克德运奶粉
150克草莓棉花糖
30克总统黄油
50克坚果
30克蔓越莓
100克花生碎
做法：
首先准备好材料，需要不粘锅和硅胶铲。
奥利奥去掉夹心，掰成小块。
锅开中火，黄油放锅里融化。
黄油融化后倒入棉花糖。
不停翻炒棉花糖。
不停搅拌棉花糖，直到融化。
融化好的棉花糖成这样的状态。
倒入奶粉继续翻拌。
不停的搅拌奶粉，直到完全融合。
奶粉融合好后成这样的状态。
倒入花生碎和坚果，还有蔓越莓干。
把所有的东西混合成这样的状态。
此时关火，倒入饼干。
等糖稍凉一会儿拿出来放在手里，不停的往下翻折，让糖把所有的饼干和坚果包裹起来。
放到糖盒里进行整形，如果没有这个盒子，用不粘的蛋糕卷烤盘也可以。
雪花酥放进模具后盖上油纸，用擀面杖擀平。
表面撒奶粉，等糖凉透，倒出来背后也撒奶粉。
用刀切块就完成啦，非常好吃哦！
紫米汤圆皮
用料：
30公克紫米
200公克糯米粉
20公克玉米粉
160㏄温开水
1大匙细砂糖
做法：
紫米洗净，倒入温开水浸泡约2小时后，一起倒入食物研磨机或果汁机中打成紫米浆，备用。
糯米粉、玉米粉以及细砂糖放入钢盆中混合均匀，备用。
将作法1的紫米浆缓缓倒入作法2钢盆中拌匀，把材料拌成雪花片状。
取30公克作法3粉团捏紧，分成两份压扁；煮一锅滚沸的水丢入压扁的两块粉团煮至浮起，此即为引子。
将引子放入作法3钢盆中和粉团混合揉匀，揉至粉团呈光滑状，分割成所需大小搓圆即可。
芋儿酱肉
用料：
半斤芋儿
半斤五花肉
适量姜
两个八角
适量（十粒左右）花椒粒
适量（四五个）干辣椒
适量（两勺）醪糟（米酒）
适量酱油
少许蚝油
做法：
芋儿去皮洗净，切滚刀块。厚度约两个手指，切太小煮和翻动的过程中容易碎掉。
选肥瘦均匀的五花肉，切约两厘米左右长块。
准备好调料。
油锅热后放入调料煸出香味。
放入五花肉炒出油份。
炒制五花肉缩小一半，变成金黄色。
盛出多余的油。
加入醪糟（米酒）翻炒，等待肉色更深后加入能没过肉的水。
加入酱油（约锅铲三铲）。
蚝油适量。
拣出干辣椒，放入事先准备好的芋儿，烧开后小火加盖焖煮，中途搅拌两次。
汤汁收干后就可以出锅了。
不用捏也俊俏的可乐饼
俏皮日式可乐饼---附赠拼盘小妙招哦

绵密的内心，加上松脆的外皮，让我这个很少吃炸食的人，一口气就吃了两个。
自己做的，量全可控，可以一下子过过炸食的瘾哦～
简单易懂，一起来看看它的做法吧！
用料：
1-2个土豆
2-3个鸡蛋
1个洋葱
适量牛肉/猪肉
些许面粉
做法：
准备食材，肉糜、土豆、洋葱、
肉糜切成丁
可适当加入料酒，花生油，酱油，盐腌制提鲜更香
洋葱也切成丁，根据个人口味加量
凉水煮开，放入土豆，煮沸后捞起再放进凉水
拿起即可快速去皮
可先切成小方块，再用筷子碾压土豆成泥，顺便加入少许盐调味
锅中倒入适量油，放入洋葱煸炒到软后，再放入肉糜翻炒至熟
将之前炒熟的肉糜、洋葱倒入土豆泥，搅拌均匀
捏出喜欢的大小形状后，先沾面粉，然后到鸡蛋液里打个滚，最后裹上面粉（面包糠也可以哦，外皮会更脆）
开火倒入油，待油7分热时下油锅，两面炸成金黄色即可出锅
内软外酥，香味浓郁，非常美味
金黄的日式可乐饼配上酸甜的水果拼盘，又香又不腻的味道，非常赞👍一人能吃好几份。
三鲜汤
家常菜汤 对于一家三口来说 有时候三菜一汤未免太多 但是只有菜或者只有汤又太单调 这个菜汤是再好不过了
用料：
2只鸡蛋
1只番茄
半棵花菜
一小把草头干
适量小虾
做法：
花菜 番茄洗干净 切开 草头干 泡发 有的对方可能没有草头干 可以选择其他青菜干  
鸡蛋入油锅摊成厚蛋皮 备用 摊蛋皮就不上图了 
锅里倒入适量油将花菜 番茄入锅稍微炒一下 加入清水 泡发的草头干 小虾 煮开 出锅前加入少许盐 味精
Amy's土豆粉蒸排骨
用料：
8个小土豆
适量排骨
少量老抽
适量料酒
1包+半包米粉料伞塔牌粉蒸料
做法：
调料准备！米粉料只需一半！
排骨泡水洗去血水，沥干！
小土豆洗净！
切块！
排骨中加入料酒和老抽！
搅匀腌制2分钟！
加入粉蒸料和少量菜籽油！
搅匀腌制5分钟！
放入蒸锅中，下面土豆上面排骨！
蒸大约1个小时！
可以享用了！
椰子鸡腿猪肚汤
来自一颗椰子🥥的灵感
用料：
一个猪肚
一个鸡腿
一个泰国🥥椰子
5克胡椒粒
6颗红枣
10粒枸杞
做法：
反复冲洗干净，洗干净后里外烫水一次。
将椰子打开
劈开后用勺子挖果肉，将果肉放进猪肚子里面即可。
放了鸡腿🍗一个还有椰肉就鼓鼓的猪肚子，放了胡椒粒，红枣枸杞也一起放忘记拍图了～省了一张图片哈哈，材料全部放好加清水直接煲汤，大火10分钟转小火20分钟就完成任务。
椰香味扑鼻而来香甜的椰子鸡腿猪肚汤就好啦。
盘上来切肉摆盘
一盘肉满满的，蘸酱油小辣椒🌶️就好好吃。
一道汤的精华在此很香甜哦！
重庆糯米团（早餐小吃）
小时候，我的早餐常常就是一个糯米团加一袋豆奶，糯米团只有早上有卖，新鲜做的，最爱吃学校门外的那一家。现在外面很少见了，只有自己做来过过嘴瘾。
用料：
适量糯米
适量熟黄豆粉
适量（加多少看个人口味），我钟意甜点糖
适量油条
做法：
熟黄豆面加入白糖拌匀。我个人喜欢用生黄豆炒熟，打粉，更香。放置待用。
油条切小段，待用。
糯米泡软，洗净，蒸熟（具体方法可参考百度）。糯米软硬程度根据个人口味。
最后一步，包裹。一块湿水干净的纱布，一团温热的糯米在纱布上压成圆形饼状，摊上白糖黄豆面，放上适当长度的一根油条，卷起来。卷成中间粗两头尖的形状。必须裹紧点！然后打开放入黄豆面中打个滚，完工，开吃。
羊肉白菜馅儿饺子
最近超级想念小时候吃的羊肉馅儿饺子，超市里买不到羊肉馅儿，菜谱羊肉馅儿饺子也几乎没有，为了满足孕期想吃的东西却吃不到，只能自己动手了，结果超级好吃😋 推荐给大家
用料：
半颗白菜
一块姜
1根葱
500克羊肉
面粉
盐
生抽
老抽
五香粉
香油
味精
做法：
一斤羊肉剁碎之后乘出备用
大白菜洗净剁碎，剁好之后撒一点盐出水，然后再用纱布把白菜水分挤出，备用
葱姜切碎备用
把所有要用的准备好了，就开始拌馅儿了
加入生抽、老抽少许上色、五香粉、盐、味精少许、一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌，充分搅拌均匀
羊肉拌好之后加入葱姜继续搅拌
差不多这样子就行了
加入备好的白菜继续
最后再加点香油，羊肉白菜馅儿就完成了。
开始和面，加入面粉、少许盐、一碗水揉成面团，醒半小时，再揉一下就能揉出来光溜溜的面团了
切剂子
切好的剂子按扁，擀皮儿
包好了，卖相不太好，大家将就看
饺子出锅，此刻再来点拌好的酱汁就完美了
黑糖吐司（中种法）
2020/4/6今天是个好日子，是我的结婚纪念日，做个面包解解馋。2个吐司的量。原方没有鸡蛋，因为要刷蛋液，就用了鸡蛋。既然用了，本着节约的精神，就全部用了。不喜可不用。鸡蛋可帮助面包的膨胀。蜂蜜也有此功效。因为加了很多果仁会影响面包的膨胀。
用料：
中种
350克高筋面粉
200克水
3克酵母
3克蜂蜜
主面团
150克高粉
20克奶粉
6克盐
60克黑糖
10克蜂蜜
2克酵母
105克/115克（我用了110克）一个鸡蛋加水（鸡蛋留出刷表面的量）
60克（随意）葡萄干或蔓越莓干
60克（随意）熟核桃仁
撒的红糖适量
做法：
葡萄干或蔓越莓干提前泡软。熟核桃仁切碎。
中种部分：把面粉，水，酵母等中种材料混合至无干粉不沾手能成团的状态就可以，不需要出膜放盆里盖住保鲜膜放入发酵箱28度。发酵到2~2.5倍大大概一个小时左右。主要看状态撕开后有拉丝状就发酵完成了。我是晚上室温发酵一小时，然后冰箱冷藏发酵了十二三个小时。中午拿出冰箱做的。
发酵好的种面与主面的除黄油葡萄干核桃外所有材料混合。种面团撕成小块放入。黑糖要提前打成粉，或用水化开。
先1档混合，混合好后2/3档再打至表面，略微光滑厚膜的状态，还不是很均匀的膜，撕开有锯齿。揉面另一贴中有具体http://www.xiachufang.com/recipe/104366802/
加入软化的黄油后，打到手套膜很光滑，有弹性，几乎透明，洞口边缘光滑，几乎无锯齿。这样就可以了
然后加入提前准备好的果干跟核桃碎，低速搅拌到果仁全部包裹到面团里面出缸温度最好是26度以下，放入发酵箱28度发酵30分钟。
一发后到1.5到2倍大，但是有弹性，用手按下去，有指印会回弹。或手指沾面戳洞不回缩，就成。
分成6个剂子，分别滚圆排气，松弛20分钟
擀成椭圆形或长方形，边边的气泡拍掉。翻面
中间撒上黑糖
两边向中间折叠。按压紧实。用了一次擀卷法，不用醒面
拍打边缘气泡排气，再次撒上黑糖，卷起来，放入吐司模内
全部整形完毕，入模。35度发酵至9′满。用刀片在中间山峰划一刀，不用很深，能撒进糖就行。刷上蛋液。撒上黑糖。我没有杏仁片，撒上了芝麻。
烤箱提前预热200度15分钟，整形完入烤箱下层。下火190度。上火180度。40分种。中间观察上色情况盖锡纸。烤时要垫油纸，小心糖汁流到烤箱上，清洗很麻烦。
时间到，快速震模一下，倒入凉架上，侧放
看看能不勾起食虫
好看又好吃，
软的站不住
等不到凉就切了两片，吃到红糖和核桃的时候，太满足了。。
做了两个，一个放了肉桂粉，也很好吃。爱吃肉桂的可以考虑添加。
这是凉了后切的
【99道消暑小凉菜】       第1道：炝拌紫甘蓝
【99道消暑小凉菜】系列
炎热的苦夏，大多数人没有食欲。小凉菜就成了餐桌上的宠儿，因此想做一个小凉菜合集。
甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
并且，热量超低哦～
用料：
一颗紫甘蓝
适量盐
适量糖
适量醋
5瓣蒜
15克食用油
3个干辣椒
做法：
紫甘蓝切细丝，越细越好。
建议从紫甘蓝根茎部分先切成四份，然后再切细丝，这样可以不浪费根茎部分，一起食用。
切好的紫甘蓝丝，放在凉水下冲洗干净，加入一小勺食盐，浸泡十分钟，去除农药残留。凉菜入口生食，一定要注意卫生。
滤干水分，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时，口感更加清凉爽脆。
PS：紫甘蓝清洗过程中会掉色，记得带一次性手套哦(´-ω-`)
拿出冷藏好的紫甘蓝，放入食盐，白糖，食醋，撒上切好的蒜末。
热锅热油，放入掰好的干辣椒，迅速关火，用余温把辣椒炸熟，然后，趁热泼在蒜末上。伴随着滋滋的声响，蒜末会更香。
然后搅拌均匀，上桌食用。
因为盆太小，紫甘蓝太多，只能扣个盘子颠一颠，反正调料均匀了就好(ಡωಡ)hiahiahia
虾皮清炒西葫芦
很快手简单清爽的一道菜，虾皮的鲜味和西葫芦的清甜相得益彰。西葫芦的切法不同于以往切半圆薄片，而是切长方形厚片，切法不同口感也会不同，不知道亲们有否这样的体会？
用料：
1个西葫芦
1小把虾皮
少许葱花
适量盐
少许生抽
适量鸡精
适量食用油
做法：
西葫芦顺长切成2半，然后切段（每段的宽度就是切片的长度）。然后再切成长方形的厚片。
葱切葱花，虾皮抓一小把备用。（虾皮买回来后放冰箱冷冻贮存，可以保持虾皮不干而鲜美。）
炒锅热油，下葱花虾皮爆香，然后放入西葫芦炒至断生。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可。
豆腐炖粉条
会做饭的姑娘看一眼图就该知道怎么做的
用料：
白菜
豆腐
粉条
做法：
根本不用放油，热锅把粉条豆腐放进去
倒入半碗水，生抽+糖，翻翻翻别粘锅
盖盖子熬十分钟放白菜，继续十分钟出锅
发面
在没尝试过发面的时候觉得发面真的是一件很难很难的事情，尝试了觉得，啊呀！还挺简单的~
用料：
500克面粉
5克酵母
做法：
先凉好开水，大概在37度左右，用手感觉不烫的温度为宜，放入酵母菌，搅拌均匀。给酵母菌5分钟的热身时间。
放入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短，（这是我1
2号做的，天气晴，温度室内20度左右，室外25度以上），直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。
我在室外发酵一个多小时，没有阳光直射，用毛巾遮光，已经发酵的差不多了。
奶奶吃素，我做了素包子 肉包子 还有茭白肉丝菜包。
这是我的奶奶，在做麦果烧，就是我们现在所说的鸡蛋饼。我奶奶做的超级好吃~
好吃，好吃，以前只是几勺面粉，一小把葱，少许盐，做成的麦果烧就能把我们这些孩子征服。当时哪里舍得用鸡蛋呢。
豆渣曲奇
打完豆浆剩下来的豆渣总觉得扔掉可惜，以前用豆渣包包子，蒸馒头，一直想用来烤曲奇。豆制品不论年龄都很适宜，更激发了我的好奇。
        方子适用于曲奇枪，裱花嘴等。
用料：
100g豆渣
100g低粉
50g糖（或糖粉）
130g黄油
一个，大约50g鸡蛋
做法：
豆渣提前炒干，这个是最费力气和时间的。所以打完豆浆，把豆渣沥的干一点。
黄油室温回温至软后，分次加糖用打蛋器搅拌，打发至稍稍变白即可。打一个鸡蛋，继续打发几下。
豆渣和低粉放一起，搅拌一下，避免粉类不均匀。将粉类分次加入液体中，充分搅匀后再加下一次。
用曲奇枪打出喜欢的形状即可。烤箱180度预热，16-18分钟，曲奇边缘微微变深色即可。时间可根据不同烤箱再做调整。
白焖鸡翅
小时候的记忆。去舅舅家玩舅妈留饭。上海小弄堂里都是一楼厨房楼上住人，一踏进屋就是各家烧菜的香味。当舅妈这菜端上二楼的时候好惊奇，原来鸡翅还可以白着吃!小葱花翠翠地点缀在白嫩嫩的鸡翅上让鸡翅更显肥美~尝一口那叫一个鲜!吃了鸡翅还可以拿汤泡泡饭，然后摸摸肚皮在舅妈家咂咂嘴，真是怀念那种感觉~
用料：
鸡翅中
土豆
小葱
盐
料酒
麻油
做法：
鸡翅洗净，用盐腌一会儿
起锅倒少量油，将鸡翅在锅里码整齐，小火煎至表面微黄
拿只小碗，里面倒些料酒，再加几滴麻油在里面，拿筷子搅一搅。
将酒油混合物画个圈圈的样子倒入锅里，鸡翅会噼里啪啦炸一会儿，把锅盖盖上让鸡翅焖一会儿入味（起鲜关键哦~）
直到锅里汤汁变白就差不多啦，把鸡翅连汤汁盛出放入小炖锅里
重新起锅倒油煸葱花土豆，放点盐，不用煸太久有香味出来就行啦
然后把半熟的土豆也倒进小炖锅里，加适量水烧开，小火焖煮，土豆软了就大功告成！
咖喱豆腐-这菜超低卡，安心大胆吃！
夏天犯懒多吃它，口口都能得到满足！
用料：
半个洋葱
1个土豆
1个胡萝卜
1块嫩豆腐
30g红咖喱酱
15ml牛奶
适量葱花
做法：
洋葱切碎，胡萝卜、土豆去皮洗净切小块，豆腐也切小块。
将豆腐、胡萝卜、土豆分别入沸水焯烫后捞出控水。
锅热油，放入洋葱爆炒出香味，再放入洋葱和土豆，翻炒至土豆变色，加入一小碗清水，加盖焖煮。
用筷子能轻松插入土豆时，放入豆腐、咖喱酱和少许盐，翻炒均匀。
倒入适量牛奶（椰奶），焖煮2分钟即可出锅。
咖喱不宜久煮，放入豆腐之后，要不时轻搅，以免粘锅。咖喱本身就拥有独特的味道，加入适量的牛奶（椰奶），可以让咖喱尝起来口感更柔和。
万能饺子蘸汁
用料：
1勺醋
3勺味极鲜
5个小米椒
5瓣蒜瓣
适量香油
做法：
小米椒切碎
蒜瓣拍扁，剁碎
所有材料放入碗中调好即可。
配各种肉馅水饺，简直不要太爽口，太好吃！(韭菜猪肉）

也可做凉拌菜的调汁，万能必备。😁😁😁
小海鲜烩饼
青岛的特色烩饼！
小时候的味道！
婆婆来了之后，吃的她没事儿就在家里做！希望爱做饭的大神们也来试试！
用料：
2只鸡蛋
少许葱
2颗八角
3片姜
手掌大小五花肉
蚝油
2朵（撕好）平菇
5个（提前掰好）饼（冷水面的）（死面的）
少许韭菜
2大把绿豆芽
3把花蛤
酱油
4只（不要去皮哦）大虾（按喜好）
盐、鸡精
少半根（切丝）胡萝卜
一小把茼蒿
做法：
葱、姜、肉切好备用，准备好八角

中火，油八成热时下入姜、八角
香味出来后把肉放入油锅中
直到这个成色
肉炒好后直接放入提前撕好的蘑菇，翻炒，至蘑菇软塌
这个时候到了酱油君和蚝油君登场的时候了，各来3勺
OK，添水，转大火！
开锅后放入茼蒿
盖盖子，等待开锅！
豆芽这次没有买到😂
开锅后放入掰好的饼和花蛤
盖盖子，再次等待开锅
今天我没放大虾，海鲜可以按照喜好来放的
开锅后把打散的鸡蛋放入
马上要出锅了哦！
开锅以后把韭菜末和胡萝卜丝撒入锅中
关火前放盐、鸡精调味
港式生啫（ze）之砂锅鱼头煲
这道菜在餐厅吃过一次，味道很好，在家里做，味道也不输大厨们，酱汁醇厚，香味浓郁，鱼肉鲜嫩，食材在砂锅里啫啫作响，香味蔓延开来，犹如美妙的音乐🎶。。。
用料：
1个鱼头
10g葱（切段）
10g姜（切片）
20g蒜（拍破）
半个洋葱（切粗丝）
2个红小米椒（切椒圈）
20g蚝油
15g海鲜酱
15g柱候酱
20g生抽
20g料酒
5-10g糖
3克左右盐
2g白胡椒粉
5g玉米淀粉
10g香油
1根香菜
做法：
材料合集。所有材料准备好，调料放一个碗里就可以。准备工作做得好，事半功倍。
这是一条鸦片鱼，分了两次做。都是按这个做法做的。
鱼头收拾干净，黑膜鱼鳃血块都去掉，顺着中间骨头切一刀，擦干水分备用。                                         所有调味料混合均匀，涂抹在鱼身上，犄角旮旯的都涂抹到位，封保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟。
砂锅洗干净，开火烧热，倒入底油，油热，放入蔬菜料，炒香。
炒香蔬菜料后，鱼头平铺放入，多余酱汁都倒进砂锅里，可以在腌鱼头碗里加一点水，把挂在碗壁上的酱汁都尽量的涮下来，别浪费啦。盖上盖子，开小火。。。。小小的火。。别烧糊了🙈
听得到吗？😂啫啫。。。滋滋。。。                         大概10分钟左右就好了，撒红米椒椒圈，关火闷一分钟。这个鱼很容易熟。出锅撒香菜。
鲜，香，嫩。。。大快朵颐吧。
蚕豆炒鸡丁
用料：
蚕豆
鸡翅根
黄牌沙茶酱
淀粉
料酒
勺生抽
做法：
将蚕豆处理。去壳取豆。如果蚕豆老了的话后，将表层的皮也一起去除。
鸡翅根去骨头，将鸡肉部分切小块。用料酒，淀粉，生抽研腌制5分钟。
锅内下油，放入腌制好的鸡肉，翻炒几下再放入蚕豆，加一勺沙茶酱继续翻炒。可适当加一点水。
翻炒至蚕豆熟透即可出锅。
芹菜牛肉沫
这是我去云南时吃到特别好吃的一道菜，回尝试着做每次都好吃，是新手麻麻的必备神器哟！
用料：
300g牛肉
150g芹菜
3-5个干辣椒
10个左右酸辣椒（袋装小米辣）
适量姜蒜
适量料酒
适量酱油（生抽）
适量盐
适量鸡精
做法：
先把牛肉洗净，剁成肉沫。然后用料酒、少量盐，姜腌制10分钟以上。
芹菜去掉叶子，洗净也切成沫。蒜切片，干辣椒切断，泡椒切碎。
锅中放少许油，倒入剁好的牛肉沫，加点酱肉（生抽）翻炒至断生，隔一会儿装盘备用。
再在锅中放油，放入大姜蒜干辣椒煸出香味，然后放入芹菜和酸辣椒，大火炒3分左右。
最后放入炒好的牛肉沫，翻炒片刻，加入适量盐，鸡精装盘。
香辣口水鸡
昨天的油辣子，就是为了今天的口水鸡。人啊，为了口吃食，还真是能费力又费劲。不过当咬到口水鸡时，内心的满足，又超越了一切。为了吃食还得继续！
用料：
4个去骨鸡小腿
1大勺豉油鸡汁
4片姜
1根小葱
1大把花椒
沾料
1大勺辣椒油
1大勺花椒油
1大勺油泼辣子
1勺香醋
1勺糖
1勺香油
1勺生抽
2个小米椒
半根香葱
1根香菜
4瓣蒜
1小瓣姜
8-10粒花生
做法：
鸡腿去皮去骨，放入一个大碗中，倒入豉油鸡汁(爱吃鸡皮可以不去)
在鸡服的正反面都均匀地擦好豉油鸡汁
将鸡腿卷回去，并用牙签固定好，放置20分钟
冷水下锅，锅内放花椒，葱和姜，大火烧开后转中小火，煮8-10分钟后关火，再盖上锅盖子，焖8-10分钟，具体时间根据鸡肉多少来掌握
煮好的鸡腿立即捞出放入冰水中，我事先忘了冻冰块了，就一遍又一遍地用冷水冲洗，直到鸡腿完全冷却后，继续泡在冷水中
葱，香菜，小米椒切小粒，姜，蒜压末
花椒油，辣椒油，油泼辣子，糖，醋，生抽，香油倒入到一个碗中，搅拌均匀，还可以根据自己的口味加入一些豆豉，老干妈等等
倒入刚才准备好的葱花香菜等调料
再次搅拌均匀，试试味道，如果不够咸就加一点点盐
花生用擀面杖擀碎，也可以用其它的干果，我就用的腰果
将鸡腿从冰水中取出，拨掉牙签，放心，肉是不会散的，切成大厚片，摆入盘中
倒入沾料，再撒上花生碎，就可以端桌啦！我就是个摆盘控！
酸汤面
哇哈哈哈哈哈哈为什么我做的酸汤面如此好吃～
用料：
龙须挂面
鸡蛋
芝麻
酱油
盐
小葱
糖
蒜末
生抽
醋
辣椒粉
做法：
No1.先准备锅煮面，煮面的过程中准备一个碗，碗里放适量蒜末，葱末，一勺芝麻，适量红辣椒粉，锅里烧油，油热后泼入碗中，将蒜末葱末辣椒粉芝麻烫熟，用筷子搅拌均匀，搅匀后加入半勺糖，三分之一勺盐，两勺生抽，一勺酱油，三勺醋备用                                                                      No2.这时，可以煎一个鸡蛋，鸡蛋打入锅中，小火，盖上盖子焖几秒钟，然后打开锅盖，鸡蛋翻面撒点盐和胡椒粉，就好啦，面煮好后，舀两勺面汤放在碗里，搅匀，尝一下咸淡，将煮好的面放入碗中，将鸡蛋放入碗中就可以开吃啦，我还做了一个黄瓜口菇的臊子，黄瓜口菇切丁，小火炒一下，放点盐放点生抽～
独门秘笈酱猪蹄
老爸的独门秘笈，做出来的酱猪蹄一点油膻味都没有的，再加上特别的烧制方法，做出来的猪蹄特别受欢迎的呀。

下面提到的小勺就是平时舀盐用的勺（茶匙），大约是3-5克的量。大勺就是平时喝汤用的勺（汤匙），大约是10-15克的量。因为每个人的口味轻重不一样，所以请根据自己的口味调整。少许大约就是你用食指和拇指捏一小捏的量。

微信公号：小羽私厨。每日更新私房菜谱。
新浪微博：桐小羽
用料：
用料：
2个（前蹄比后蹄好吃）猪蹄
炖肉料：
几片姜
半棵葱
4、5瓣蒜
2颗八角
20粒花椒
1小根桂皮
2片香叶
1个草果
1个肉蔻
4个干红辣椒
10片山楂干
调味料：
3大勺生抽
2大勺老抽
3大勺料酒
1大勺冰糖
适量盐
做法：
1、先将猪蹄洗净，然后用一根筷子串过去，架在煤气炉上，小火烤到表皮焦黑。
2、将烤好的猪蹄放到温水里，不烫手就可以，水要没过猪蹄，浸泡30分钟
3、用刀将猪蹄表面的烤的焦黑的表层刮掉，刮干净哈，这样处理完后猪蹄就没有油泥味了。
4、将处理好的猪蹄放入冷水锅中，大火将水烧开，煮3分钟，会有很多浮沫煮出来，将猪蹄捞出来，小心不要沾到沫子。
5、炒锅里倒油，大火将锅烧热，然后把所有的炖肉料放入锅中翻炒，闻到香味后，放入猪蹄，然后倒入开水，一定要是开水，冷水绝对不可以，切记。水要没过猪蹄，并高出两个指节。
6、盖上盖，大火将水烧开，然后转小火煮1个小时。然后加入除盐之外的调味料，尝一下咸淡，再根据自己的口味加一些盐。再加盖煮上半个小时左右即可。如果中途水变得太少，可以加开水，但不能加冷水。
7、煮好的猪蹄捞出来切成小块，晾凉之后吃，味道十足，口感筋道。
奶酪布丁
水浴法
用料：
100克奶油奶酪
40克糖
1克盐
2克柠檬汁
2个鸡蛋
100克淡奶油
100克牛奶
做法：
奶油奶酪、糖、盐、柠檬汁隔热水用电动打蛋器搅打顺滑，加入鸡蛋搅打。
此时预热烤箱，上下火160，下层，40分钟
加淡奶油和牛奶用刮刀拌匀后过筛两次，放入杯中。
烤盘中倒入热水，将布丁杯放入即可放进预热好的烤箱
烤好后在烤箱中放置1小时再取出。放凉后冷藏
蒜茸烤虾
不要怕蒜茸辣，炒过后只有香没有辣咯！
用料：
葱姜蒜
虾
黑胡椒
白胡椒
盐
酒
做法：
忘记拍图了，虾先用酒、一点点盐，白胡椒腌制十分钟。锅里放一点油，爆香葱姜蒜，（蒜一定要多哦）放一点点盐和黑胡椒。每个虾背上撒上蒜茸，220度上下火烤约10分钟
太太乐鲜鸡汁蒸榨菜牛肉
小时候就喜欢剁肉吃，今天用太太乐鲜鸡汁剁牛肉更鲜甜
用料：
一勺鸡汁
350克牛肉
1克盐
2克糖
2克玉米淀粉
1个鸡蛋白
1小包榨菜
1勺料酒
10克姜汁
1勺酱油
10克花生油
做法：
剁好的牛肉加上以上菜谱的材料
加上太太乐鲜鸡汁
加入花生油用筷子搅拌均匀
均匀放平碟子上
待水开后放入锅蒸10分钟可以食啦!
巧克力千层酥
管它什么热量
吃它一口又何妨
用料：
1片千层酥皮
适量鸡蛋液
适量杏仁片
适量腰果
适量巴坦木
适量棉花糖
适量蔓越莓
适量巧克力
做法：
准备食材
把巧克力放到千层酥皮中间，再将坚果等放在巧克力上。（棉花糖剪小块）
参照下图将酥皮两边划痕。
如下图将酥皮左右依次将巧克力包起来。
用刷子在酥皮表面刷上一层鸡蛋液。
撒上满满的杏仁片。
放进烤箱200度，20-25分钟。出炉啦啦啦!!!
成品图
成品图
搭配酸酸的水果，中和下巧克力的甜味。
幸福羊肉
西红柿土豆羊肉
用料：
2土豆
3西红柿
450g羊肉
做法：
均切小块
光波炉加热半小时
香蕉酥～芭蕉酥
今天用芭蕉代替香蕉
用料：
克油
适量芝麻
1个蛋黄
1个芭蕉
2片手抓饼
做法：
芭蕉一个
手抓饼2个
手抓饼把芭蕉卷起来
抹上蛋黄
撒上芝麻
上下管200度20分钟
美味完成
鸡蛋酱
用料：
2个鸡蛋
克葱花
1袋香其酱
鸡精
做法：
准备两个鸡蛋，一袋香其酱，葱花备用
热锅凉油（油适量多放些），放入葱花，打入鸡蛋，用锅铲快速搅拌翻炒，炒制成鸡蛋花
下入香其酱继续翻炒，放入鸡精，慢慢炒酱，把酱里面的水汽炒出去，最后鸡蛋酱颜色变深，食用油明显析出即可
沙锅元贝粥
小朋友胃口不好，让我想起冰箱中的干、鲜元贝，还是勤力点调调小家伙的胃口~
用料：
半杯大米
半杯小半
两颗鲜大元贝
十多颗小干元贝
一小块姜、盐适量
做法：
元贝泡水泡软
米、小米淘干淨后，入沙锅加5碗水大火煮开，转中小火，慢熬+分钟，加入泡好的干元贝，再熬至粥稠加入鲜元贝和压扁的姜、盐调味~再煮-小会起锅v粥成~
简单入味的蒜蓉秋葵（详细）
这个做法料汁也适合蒜香生菜，很多菜都是相通的 学会其中一种，相似的一做就会。因为家里不吃辣，喜欢辣椒可以放点小米辣，和杭椒，会更好吃，颜色更好。
用料：
2克盐
3克蚝油
5克酱油
1克糖
2瓣蒜
10根秋葵
70克水
2克淀粉
4克油
做法：
准备好秋葵和大蒜，用盐搓洗干净秋葵的毛毛，把秋葵的头部切掉。（也可以煮完再切，更好保留粘液）把大蒜切碎。
把酱油，蚝油，盐，淀粉，糖，水，放入碗中搅拌均匀。
把秋葵放开水里煮7，8分钟，喜欢熟一点的多煮会，（锅里放点油，盐，使颜色），煮好后捞出放到凉水里，切开方便入味，切两刀也可以，切一刀也可以，根据买的秋葵大小。然后整齐的摆到盘子中。
锅里放油，放入切碎的大蒜，炒出香味，倒入刚才的料汁，变得粘稠，搅拌均匀。
把刚才的料汁均匀的浇到排好的秋葵上，让每个秋葵都蘸上料汁。完成。
哄孩子的爆款披萨～从披萨饼坯到披萨酱全程自制一学就会
这两款披萨🍕适合每个有娃的家庭，妈妈们o(^o^)o学起来一定是哄娃秘器。我家两个娃一个爱吃脆边的，一个爱吃芝士边的。所以这次一口气给大家两款披萨🍕
1、烟熏三文鱼脆边披萨🍕
2、萨拉米芝士软边披萨🍕salami
饼坯和比萨酱做好以后，披萨上面的料妈妈o(^o^)o们可以根据自己宝宝的喜好随意添加
用料：
300g高筋面粉
3g酵母
15g植物油
披萨酱用料：
1个西红柿
半个洋葱
5g披萨料Pizza Topper
适量黄油
披萨馅料：
适量黄椒
适量红椒
适量青椒
适量蘑菇
适量玉米粒
适量烟熏三文鱼
适量salami萨拉米香肠
适量培根粒
适量马苏里拉（Mozzarella）
做法：
300g高筋面粉加入3g酵母4g盐165g水放入面包机和面挡揉成光滑面团，再加入15g植物油继续把面团揉揉至光滑后发面1.5小时。
手工和面的朋友看过来😁
所有的材料放入一个大盆里，先用筷子🥢转圈拌成絮状，在用手把面团成团（这个时候面比较粘手）用保鲜膜把面团盖上静置20分钟，再来揉面直至面团光滑，30℃左右室温中发酵1.5～2小时。
披萨酱：
半个洋葱切丁
1个西红柿切丁
黄油在锅里化开，先把洋葱丁爆香
加入切好的西红柿丁，再加入Pizza Topper，少许盐（买不到Pizza Topper的朋友们用，可以用牛至叶、罗勒、黑胡椒、蒜末代替）
加水熬制20分钟至酱状，小火收干水待用
根据自己的喜好准备好披萨的馅料，我这次准备了彩椒丁、蘑菇片、玉米粒、salami萨拉米、烟熏三文
300g的面团可以做两个饼皮，发好的面团取出一半排气后，擀成大概30厘米左右的圆饼
用叉子按照图片扎出小孔
炒好的披萨酱取一半均匀抹在饼皮上
撒一层马苏里拉（Mozzarella）芝士
再依次放上青黄红椒粒、蘑菇片、熏三文鱼
取出另一半面团排气后，我做了一个芝士边的披萨，如图把芝士包入饼皮边，用叉子饼边压实

用叉子按照图片扎出小孔
抹上一层披萨酱
撒上马苏里拉芝士、青黄红椒粒、玉米粒、蘑菇片、培根粒、salami萨拉米香肠片，最后再撒一层马苏里拉（Mozzarella）
烤箱预热到150℃，上下火烤15分钟，这款熏三文鱼脆边披萨🍕就烤好了(●°u°●)​ 」
烤箱预热到火150℃上下火烤十五分钟，嗯～浓浓的芝士香，这款芝士边萨拉米披萨🍕真让人流口水🤤
小朋友喜欢的蜜枣饭（稀饭），开胃消食让小肚子轻松健康！
广东有句老话：未食五月粽，寒衣唔入栊。这上上下下忽冷忽热的天气，加上最近各种好吃的应季食品上市，大小朋友的肚子都容易积食上火。试试这款蜜枣稀饭吧，甜甜的，开胃简单清肚子。我儿时母亲常常做给我吃，现在做给小朋友吃。520，在一粥一饭里……😊
用料：
5个蜜枣（是蜜枣！不是红枣金丝枣别的枣）
1/2杯大米
500毫升（取决于您喜欢的浓稠度）水
做法：
大米和水混合，加上蜜枣一同熬成稀饭。完成了✅……上桌前记得取出蜜枣的核！取出蜜枣核！取出蜜枣核！
无油电饭煲懒人版鸡翅根
这几天天气热得很，不是特别想吃油腻腻的东西。儿子说想吃可乐鸡翅，家里没翅中，找到了几个鸡翅根。他刚好在换牙所以不想给他吃甜的。就做个蒜香鸡翅根吧🙈真是机智如我😂
用料：
6个鸡翅根
两小根葱
七八瓣瓣大蒜
3克生姜
1茶勺（就平时吃饭大小的勺）胡椒粉
2茶勺生抽
少量老抽
1勺香醋
2茶勺耗油
2克鸡精
3克芝麻
少量食用盐
1个不辣的杭椒
4克（想吃甜点些的可以多放点）白砂糖
大半勺郫县豆瓣酱
做法：
把鸡翅根划上两刀，可以划深点，这样比较入味。两面都划，千万别手欠给切断了哦😂我们要温柔的对待食物。
把划好的翅根放清水里泡个澡，更干净。泡十来分钟，过下清水冲洗干净，然后就控干水分。这个时候可以把调料备起来。
把蒜、姜切成这种沫，我是手切的，个人认为搅拌机是没有灵魂的🙃（当然我也没有😭）然后把辣椒也切起，我切的圈圈，因为我喜欢圆圆的东西。切好后都放一起。
然后就是加芝麻、白砂糖、胡椒粉、生抽、耗油、香醋、老抽、鸡精、郫县豆瓣酱、盐少放一点点（我都是用这种勺子）都加好后搅拌一下。
搅拌好后是这样子的，可以提前试下味道的，可以放盐的时候一边放一边试，味道自己试着刚好就可以了，可以稍微淡一丢丢，千万不能咸。
把控干水分的鸡翅根和调好的酱都到电饭煲里，用手揉捏一下，然后盖好电饭煲盖腌制十五分钟。
腌制十五分钟后，就直接按蒸饭建，蒸二十分钟。二十分钟后开盖翻个面接着再蒸二十五分钟就可以出锅了。
出锅前把葱切好，装盘撒上，完美✌️✌️✌️都让我儿子一个人吃了。