xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苏式鲜肉月饼
这个时候熬了猪油，不消说，一定是为了它，苏式月饼。
做了一周的月饼，其实到此，这月饼才真正做出了点味道。没错，我最爱的，还是莫过于酥皮，咸味，肉馅的苏式鲜肉月饼。它皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，总之，是非常贴我的胃口（肥胃口）。
酥皮月饼的外形应当完整、丰满，表面不可略鼓，边角分明，不露馅，无黑泡或明显焦斑，不破裂。色泽均匀，有光泽。月饼的饼皮厚薄均匀，馅料含量不低于50%，软硬适中。再总之，正宗的鲜肉月饼是非常美味独到的，是宁肯你花一个小时排队也要等到它新鲜出炉的经典月饼。
总结经验：用够了猪油的量，死都酥。
好个“小饼如嚼月，中有酥和肉”。
（配方可做8个）
用料：
100g面粉
30g猪油
50g温水
5g糖粉
5g（若要做甜味的馅，则糖粉20g，盐可不放）盐
100g面粉
50g猪油
200g（肥瘦3：7）猪肉泥
一块榨菜
2汤匙生抽
几根香葱
1茶匙花椒粉
1/2茶匙糖
1汤匙油
1个蛋清
做法：
水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。此中猪油可以不提前软化，但要用温水，避免猪油太硬而不好揉匀。此配方的水油皮非常柔软，但因为有油脂，所以很好揉，可以采用做面包时边揉边摔打的手法。只有水油皮有了很好的延展性，才可禁得住一遍遍的折叠不破酥露酥
油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。把榨菜切碎，香葱切碎，连同所有调料一起加入肉泥中，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。油酥中的猪油需要室温放至非常柔软的状态，这样揉好的油酥才不至于发硬，而要保持和水油皮差不多的柔软度才好操作，太硬的油酥在制作皮子时也容易破酥露酥。做酥皮月饼的肉馅不适合太湿粘，所以水要少加或不加，肉一定要搅拌上劲，放入冰箱冷藏后馅变硬更好用，所以其实可以提前一两个小时调好馅冷藏备用
水油皮切约24g每份，油酥直接揪就可以，约16g-18g每份，各分8份。都分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上
左手拇指按住油酥，右手虎口处收口，一边转动，最后合拢捏牢，收口朝下，按扁
用擀面杖擀成牛舌状，卷起。同样做好其余7份。可以盖保鲜膜静置15分钟，以便下面更好的操作
其实上一步不静置也是可以的。我是卷好后直接如下图用手稍微按扁，继续用擀面杖擀长，再卷起
同样做好其余7份此时再盖保鲜膜静置15-20分钟。静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮
有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，如图像包油酥那样收口，不要像包包子是的。（可以把皮子擀大一点，比较容易操作）
最后收口朝下按扁，摆入烤盘。烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟，再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可
家传秘酱做蜜汁叉烧肉作法-电饭煲电子锅版
老三每次经过那卖港式烧腊店，
传来的阵阵碳烧的香味，
透过橱窗内的灯光，
照射在那油油亮亮的油鸡、烤鸭、烧肉上，
( 注::在台湾烧腊三拼的便当称为『三宝饭』)
看着店内的师傅忙禄的剁着肥美的肉，
再淋上一层酱汁的滋味，
哇~~~~香喷喷…………..
说到蜜汁叉烧肉这道菜料理版本很多种，
有台式与港式作法有所不同。

老三今天就来作一道自己手调的酱汁的家传的秘酱，
这次老三不加红鞠来调色，所以没太多的红色感。

『蜜汁叉烧肉』

最重要的还是在于腌制过程与酱料的调合度，
以前老三叉烧肉是买市售调好的烤肉酱来腌制，
但是每次发现吃完总是口干到不行，
所以…….既然是家人要吃的，
还是自己调的比较安心实在。

很多朋友问我，每次她做蜜汁叉烧肉都担心会烤焦，
所以都离不开厨房！
但是老三的这道蜜汁叉烧肉料理，反而要反其道而行，
老三这次利用电子锅收汁料理法，
刻意让它产生焦化感，所更不必顾着电子锅，
轻轻松松就能吃到蜜汁叉烧肉。

不过，想吃肥一点的可选择五花肉来料理，
也是另一种滋味！

想更了解更多料理食谱！欢迎google搜寻
【老三用电子锅做料理】文章
用料：
10人份電飯煲
600g五花肉
1大匙味增
2匙蠔油
2匙蕃茄醬
3匙冰糖
2匙糖
40cc生抽
1匙鹽
1匙白胡椒
米酒    1匙米酒
少許蜂蜜
5顆蒜頭
做法：
將五花肉先水漂(指流動水)去血腥味，約20分鐘
將蒜頭、味增、蠔油、蕃茄醬、冰糖、二砂糖、水、醬油、白胡椒、米酒調合
將五花肉放入調好的醬汁塑膠袋中,
進行搓揉，放入冰箱醃漬約12~24小時，醃醬汁留下
將醃製好的五花肉放至內鍋平鋪
將剩餘的醃製水倒入，約淹到肉的1/2即可
蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時， 繼續讓它燉煮5分鐘。
按回保溫鍵。不開鍋，不拔掉電源，保持保溫狀態。
悶10分鐘後，開鍋，翻面
再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，按回保溫鍵 。
開鍋，再翻面。(小心！開鍋燙煙~~~)
再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，按回保溫鍵 。
開鍋，再翻面。(小心！開鍋燙煙~~~)
再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，按回保溫鍵 。 (開始焦化產生)

開鍋，翻面。(小心！開鍋燙煙~~~)
再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，按回保溫鍵 。 (呈現焦化狀態!!)


開鍋，翻面。(小心！開鍋燙煙~~~)
開鍋，翻面，再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，按回保溫鍵 。(小心！開鍋燙煙~~~)
視狀況焦化完成就可起鍋了~~~

起鍋後，刷上一層蜂蜜，油油亮亮，完成嘍。
待放涼後切片~~即可好好享用！

(將鍋內的醬汁留下，沾著吃也不錯喔~~~~~)
无敌简单还好吃的咖喱鸡饭
用料：
1块咖喱
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
少量牛奶
随你心情鸡肉
做法：
咖喱买的是百梦多的，它自动分成4块，取其中一块就好
洋葱，胡萝卜，土豆，鸡肉，都切块。
喜欢汤清澈的，就把土豆，胡萝卜，鸡肉都拿油过一下，炸一炸。锅里留少量油炒洋葱，出香味后倒入所有食材，加热水

喜欢汤稠稠的，就在锅里放油，待油热后放入洋葱炒出香味，再放入鸡肉翻遍，最后扔入胡萝卜土豆，加热水，水量与菜齐平
水开后加入咖喱块，牛奶，生抽少许（可不加），盐，鸡精。小火慢炖。土豆软绵后就可以开吃啦
椰子油红糖年糕
在家呆了40多天没有出门了，盒马上抢了4袋年糕，不吃怕浪费，又特别想吃甜的……好吧，红糖年糕！这是第二次做了，好吃才做第二次～
用料：
小半碗清水
两大勺红糖
一勺椰子油
300克年糕
做法：
只需这三个材料
红糖用水调匀
中小火热锅放入椰子油
椰子油全部溶化后下年糕翻炒
翻炒几下，放一小半碗清水，煮开～
放入红糖水拌匀煮开～轻轻翻动至红糖完全粘稠收汁，即可起锅
起锅装盘～
简单易做的酸香腊肠娃娃菜
早上没胃口，
做了点白粥搭配这道醋溜娃娃菜~
咸酸的酱汁搭配脆爽清甜的娃娃菜，
还为爱吃肉的老公准备了点腊肠搭配着吃！
酸溜溜超开胃！get✔
用料：
1颗娃娃菜
半根腊肠
2勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺糖
一点点盐
做法：
娃娃菜切成小块。可以先撕开再切，也可以先划开十字刀，再切成小块
腊肠斜刀切成小薄片，不光腊肠，腊肉也是可以这样炒的~
酱油，醋，蚝油，白糖，盐倒入碗中搅拌均匀，其实盐不放也可以的，酱油咸味足够了
锅中倒入一些底油，腊肠片放入锅中翻炒至腊肠边微微翘起，放入切好的娃娃菜，翻炒至微微变软~就可以倒入调好的料汁了
将料汁倒入锅中，可以适当加一点清水帮助娃娃菜的成熟~喜欢汤汁浓稠的可以加一点淀粉水
辣椒叶鸡蛋汤养生家庭简易超级好吃
又是辣椒叶的季节。应季蔬菜最好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
2个鸡蛋
一斤辣椒叶
适量盐
适量姜
适量蒜头
1L水
做法：
油+蒜头    炒出香味
（菜多的话，油可以稍微多点，比较好吃）
（也可以放姜啦）
加鸡蛋炒一下，随便炒，不用完全炒熟
加水，加姜片
（我有一个1L的量水桶，我加了差不多1L左右）
鸡蛋汤沸腾了，加辣椒叶
辣椒叶煮熟，放盐
因为有茎可以稍微煮软一点，起锅
成品图，好吃极啦
韩式八爪鱼拉面
用料：
1包辛拉面
好几只八爪鱼
1个鸡蛋
随意青菜
随意红萝卜
一小节大葱
随意泡菜
做法：
先清理八爪鱼。一定一定要把墨汁切掉。不然蒸锅面会变黑。我把八爪鱼的眼睛一块也切了 我有点害怕。
烧水，水开了后依次放：面跟泡面自带蔬菜包，一会放调料包，一会后放用量的一半泡菜、一半的泡菜汁(为了味道散发出来)、大葱(斜切)、打个鸡蛋进去
感觉面煮到一半了，放八爪鱼跟青菜(也可以放虾、壳类等海鲜)
熟了就能吃了。打出来。
蜂蜜柚子茶
柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰，润肺清肠，补血健脾的功效。蜂蜜有排毒养颜功效，蜂蜜柚子的结合，可以清热解毒，嫩白皮肤。
用料：
1个柚子
500g蜂蜜
150g冰糖
适量盐
一片柠檬
适量清水
做法：
柚子用盐水浸泡后刷洗干净，盐水温度控制在50度左右，洗净待用。
用刀将柚子最外层的黄色皮，薄薄的削下来，少带里面的白瓤，否则会苦。最外层的柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓。
将柚子皮切成丝，越细薄越好，然后用盐水浸泡1个小时(时间越长越好)
将果肉剥出，去掉核和薄皮，可以用手掰碎也可以勺子捣碎。
把盐水中的柚子皮洗净，锅中放清水煮洗后的柚子皮，中火煮10~15分钟，柚子皮由硬到软，捞出清水洗净。
将柚子皮，果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗清水，用大火煮到开锅后，改为小火，熬至粘稠，柚子皮金黄透亮即可。期间要经常搅拌，以免粘锅。大约需要1~1.5小时。放入一片柠檬，可以口感更佳。
粘稠的柚子汤，盛出放凉，放入蜂蜜搅拌均匀，撞入准备好的空瓶中。
放冰箱冷藏3天以上，口感更佳。冲调的时候最好用温水，不会破坏原来的营养成分。
米粉薄脆（蛋卷机）米粉利用
宝宝辅食米粉剩了很多，找了很多方子，也试过很多方子，做过饼干和泡芙，都不是很好吃，宝宝不爱吃…

上次做了虾片（蛋卷机版）宝宝就很爱吃，就一直想着如果米粉也可以做成这种薄脆，宝宝应该也会爱吃~

但是网上一直没有找到方子，我在结合了一个蛋卷配方和饼干配方之后，调制出来的糊不能成型，失败…又重新试了几次，调整了配方，终于被我成功制作出米饼薄脆
用料：
2个鸡蛋
30克（可用玉米油）黄油
60克婴儿米粉
15克玉米淀粉
5克（可不放）糖
做法：
我这里用的嘉宝的两种米粉，一种普通米粉，一种是有蓝莓果粒的，很推荐，很香，把米粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖充分混合均匀，可能有点干，不要紧，放入融化后的黄油或调和油就不那么干了，整体状态成一个偏软的面团状态
把米粉用勺子分成小团子，大概和汤圆大小或者比汤圆小一点，看自己的需求
用蛋卷机烤，10秒翻面，来回个3-4次，别烤糊，可以离火放在旁边用余热把水分烘干，就是酥脆的
当当~~~带果粒的薄脆，不甜，越(￣～￣)嚼！越香~~
与众不同的糯米鸡
早年在一个24小时粥店吃过后，记住了它。里面是鸡肉，外面是糯米，我叫它糯米鸡。做法类似糯米蒸排骨。这是我第一次试着自己做。味道不错噢！
用料：
1朵香菇
2个琵琶腿鸡肉
4小把糯米
一小段胡萝卜
适量淀粉
适量蚝油
适量盐、黑胡椒粉或五香粉
做法：
糯米提前浸泡12小时，这样蒸出来不硬。
2个鸡琵琶腿，去骨去皮。
将鸡腿肉切小块（也可以切得再碎些），根据自己喜好调味（我放的黑胡椒，盐，蚝油）。
再将1个香菇和一点点胡萝卜切小小的丁，拌入鸡肉里，盖保鲜膜入味。（我是提前12小时拌好的）
将入味儿的鸡肉加入适量淀粉，试着加，加点拌拌，再加点儿再拌拌，直到鸡肉外面被淀粉泥包裹起来。
将泡好的糯米吸干水，越干越容易粘到肉上。（但千万不要晾到像没泡过一样）
抓一小块鸡肉（我喜欢多吃米，所以一次少抓点鸡肉。喜欢吃肉的就做大点儿的）放到糯米里，裹满糯米后放到蒸锅里。
我没记时间，上气大约蒸了十几二十分钟吧。看到米粒晶莹透亮了，就尝了一块，已经熟了！
最后用黄瓜片摆个造型，将糯米鸡摆盘，上面点缀点蕃茄沙司，或配个自己喜欢的蘸料（我配的是蜂蜜芥末酱）就OK了。
剩下的鸡骨棒，造型后剩的黄瓜片被我做汤了。
剩的一点点糯米千万不能扔噢！！！直接倒入蒸锅一起蒸熟了吃，避免占着盘子不好处理。
糯米鸡配合爽口青菜吃，解腻助消化！
简单酱牛肉
用料：
两片香叶
五颗八角
四小块桂皮
适量花椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量油
两斤牛腱子
55g冰糖
1勺老抽
2勺生抽
做法：
两斤牛腱子肉洗干净后冷水入锅，水开撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过冷水。
锅中少许油，放入五颗八角，四小块桂皮，两片香叶，适量花椒和葱姜蒜先爆香。
牛肉下锅，放1勺老抽，2勺生抽，加水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后,放55g冰糖继续炖煮。
竹签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。
取出放凉切片，可将生抽，醋，辣椒酱，葱花和蒜末混合调成酱汁。
吃面的时候拌上几块，无敌！！！！
海味鸡仔饼
鸡仔饼是广东四大名饼之一，俗语云，老婆饼无老婆，鸡仔饼无鸡仔，盲公饼无盲公......。现在，鸡仔饼大都是以冰肉为主的制作方式。我十分怀念儿时在海滨城市（湛江市），曾吃过海味鸡仔饼的味道。最近，该城市一段谈及海味鸡仔饼几乎失传的视频，引发我要决定寻回儿时味道的味蕾。首次试制的处女作，对于配方和外型还有待进一步改善。以下分享及记录海味鸡仔饼的制作过程，供热爱烘焙的友友们参考。（喜欢口味重的朋友，可以调料增加1/3，如糖及南乳等。）
用料：
100克肉
3块腐乳/南乳
50克花生核桃碎（烤过熟的）
15克芝麻（熟）
50克红糖（溶化成浆）/麦芽糖
50克虾米
80-50克花生油
10ml/1只蜜糖/鸡蛋（刷饼的表面）
300克中筋粉/低筋粉
5瓣干蒜
20ml高度白酒（50度）
做法：
虾米浸软滤水后，用花生油爆香。
瘦肉切成小肉丁，加入高度白酒，红糖浆25克，腐乳腌一小时左右。
肉与虾米煮熟后，放凉，加入干蒜末及花生核桃碎，还有熟芝麻，并且混合均匀。
用余下的红糖浆及油与面粉混合，加油与糖的份量看面粉吸收情况调整，直至面粉结成团为止，面团分开四块，用擀面杖压薄，千万不能破洞。把混好的肉等馅料平铺在面皮上（如图）,然后，再盖上另一张面皮，轻轻在上面拍打，并且，把四周的边粘合在一起，尽可能让皮与馅料充分接触。本配方共可制作四张面皮。
因为空气炸锅烤，炸锅是圆型，所以，做成圆型约9吋的大小。然后，用刀切割成(如图)小块状，把小块露馅的边边捏紧，不太紧也不要紧。最后，150度预热烤制12分钟，中途停一下，扫上蛋液或蜜糖，接着烤好放凉，表皮会很酥脆。
比肉还好吃的手撕杏鲍菇
简单易做又好吃的家常手撕杏鲍菇，一学就会！立马就能端上桌，吃了还不长胖！快来学起来吧～
用料：
1个杏鲍菇
1个青椒
1/3根胡萝卜
1/2勺蚝油
1勺酱油
1个独头蒜
1小匙细砂糖
适量食用油
少许鸡精
做法：
把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。
锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香。
倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。
加入1勺生抽翻炒。
继续加入1/2蚝油翻炒。
加少许细砂糖提鲜。
下入胡萝卜和青椒炒段生。
加入1/2小吃鸡精调味即可出锅。
成品图。
成品图。
素卤：卤海带木耳蘑菇豆腐藕
好香哦～
用料：
2个八角
一小把花椒
3-4片香叶
4-5小条陈皮
一片甘草
1个肉蔻
1个白蔻
1个草果
2块山奈
1片桂皮
一小把小茴香
10个丁香
一小块罗汉果
一小块姜
适量老抽
适量盐
1200g豆腐海带藕木耳蘑菇
4块冰糖
做法：
所有香料大合照
准备香料，装入小沙袋
食材洗净，切一切
锅内+水+香料袋+酱油盐+食材，开始煮
煮开，继续小火煮30分钟，关火焖一会，素卤出锅开吃吧～
土豆丝卷饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
5粒葱花
适量盐
适量油
5根港式腊肠
适量姜丝
做法：
准备食材：腊肠切片，葱花，姜丝
土豆切丝后避免氧化，可以放在清水里备用。
翻炒腊肉
放入土豆丝炒熟，根据自己的口味可以放入适量的味达美、醋。
腊肉土豆丝炒好之后盛盘备用。
平底锅做鸡蛋手抓饼，烙至金黄
反面鸡蛋也烙好
放入炒好的腊肉土豆丝
卷好就可以吃了，美味的腊肉土豆丝卷饼就做好了
家常豉油炒面
❗️老抽没有就不够诱人了❗️

背后的故事：
没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ，但是上桌的次数可高了！
用料：
2个（约100克）鸡蛋面饼
1个鸡蛋
3根（30g*3）火腿肠
1/3根胡萝卜
1小把韭黄
1/2根青椒
1/3个洋葱
1小把绿豆芽
少许香葱
适量盐
1勺酱油
1勺蚝油
2勺老抽
适量白砂糖
3瓣大蒜
适量花生油
做法：
取1/2根青椒并洗净；2个鸡蛋面饼；1个鸡蛋；3根火腿肠和3瓣大蒜（大蒜后面忘记爆香了=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）放一旁
取1/3根胡萝卜；1/3个洋葱；1小把韭黄和少许香葱，洗净放一旁待用
青椒、胡萝卜、以及洋葱切成粗丝；韭黄和香葱切成（尾指差不多）的段；放一旁待用
炒面喜欢用这种卷卷的鸡蛋面，不会坨坨的很好吃。一生推这个👆🏻🤭❗️最重要的是❗️ta的面条比平时的鸡蛋面要细，完全满足家属的喜好♥️❗️
接着煮一锅开水，把面饼放下去烫。⚠️一烫到面饼散开就马上捞⚠️起来，然后立刻放到清水底下冲一遍
用筛子沥干水分，加入⚠️少许花生油⚠️并搅拌均匀（防止黏连）。放一旁待用
火腿肠切成薄片；大蒜拍扁（忘记使用了( ་ ⍸ ་ )）；调味料（白砂糖、盐、蚝油、老抽和酱油）备好放一旁
1小把绿豆芽洗净备好放一旁
热锅放油（油多点），稍微冒烟就敲入鸡蛋打散并煎熟，然后铲起来放一旁待用
改中小火，放入火腿肠煎一下
煎到像这样👆🏻有点起泡、焦脆焦脆的就铲起来放一旁待用
加点油，倒入胡萝卜丝翻炒到断生
倒入洋葱丝，翻炒到稍微变透明
倒入青椒丝翻炒到断生
倒入鸡蛋
放入面，和其他配菜翻炒一下（一只手拿锅铲，一只手拿筷子🥢翻匀）
放入调味料翻炒搅拌均匀（不要一次性加太咸和太多老抽以免后面无法补救）
放入火腿肠
放入绿豆芽
放入韭黄和香葱段翻炒均匀，一断生就立刻熄火
如果咸度合适就可以出锅（不够咸就再撒点盐翻炒均匀）
开动！（*/∇＼*）
小葱芝麻酱拌秋葵
用料：
秋葵
小葱
芝麻酱
香油、核桃油或橄榄油都可以
蒜
酱油
盐
糖
做法：
用盐将秋葵洗干净备好
煮一锅开水，煮开后将秋葵倒入，煮2分钟捞出
取出后放在菜板上凉一会儿，再横切或者竖切，按个人喜好
用香油卸芝麻酱，加入蒜泥、盐、酱油、少许糖提鲜
把调好的酱洒在秋葵上，再撒入葱花和芝麻，拌匀就可以吃了。
老干妈菌菇炒饭
一个人在家，饿了，打开冰箱，有啥炒啥。比叫外卖卫生和环保！
用料：
3碗米饭
2个鸡蛋
一勺盐
半根青椒
两个白蘑菇
两勺老干妈
一勺蚝油
做法：
白蘑菇和青椒切丁，剩饭泡在蛋液里，搅拌均匀成金黄色。
热油锅，放入白蘑菇煎至金黄色，入剩饭，翻炒至差不多粒粒分明，入青椒粒，翻炒，入老干妈两勺，入盐，入一小勺蚝油，翻炒均匀后出锅。
懒人牛奶红枣鱼胶
鱼胶是之前发好一锅，然后放到冰箱分袋装冷冻，吃的时候拿出来一份
用料：
2颗红枣
随意牛奶
15克鱼胶
做法：
拿出发好的鱼胶，用温水泡一会
泡软了剪开放入炖盅
两颗红枣，撕一下加入
加水，稍微没过一点就行
开炖，1.5-3个小时都行，看自己时间
炖好
加入牛奶，完工～
虾酱酥黄豆
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。
由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源
        说起虾酱，很多人都会想起它的独特异香。 
像榴莲一样，喜欢虾酱的人会觉得浓香逼人，吃个不停;不喜欢的则掩鼻而走。

这么好的东西对于吃货的bo爸来说当然不能放过,
当咸香的虾酱遇到酥脆的黄豆,
再配上一碗清粥,想想口水都要流出来了
用料：
适量干黄豆
适量虾酱
适量葱
做法：
干黄豆放入清水中浸泡5小时以上,
最好是早起上班前泡上，
傍晚下班回家就可以用了

锅中加入大于黄豆量的油，烧至８成热，把泡好的黄豆倒入锅中
不停的搅拌，把炸掉的黄豆皮捞出，
炸至微黄，水气渐渐变小以后盛出，等油温升高，再次把黄豆倒入复炸
用勺不停的搅拌等到水气消失，勺子在锅里阻力变小，能听到豆子哗哗的声音，出锅　凉凉备用
锅里倒入油　放入葱花，虾酱，炒香
放入炸好的黄豆，翻炒均匀，出锅
咸香酥脆
槐花冰糖枸杞粥
用料：
8克冰糖
10粒枸杞
1把槐花
半杯大米
做法：
槐花和大米洗净
水开后倒入大米。
熬10分钟后，倒入冰糖枸杞。
粥熬至粘稠，倒入槐花熬1分钟关火即可
盛入碗内，色香味俱全。
蚝油拌胡萝卜面
虽然我是南方人，但我也爱吃面食，隔三差五的就会吃面条或水饺或包子。
平时都是用普通面粉做面条，这次用面条专用粉做的面条，更加Q弹筋道，加了胡萝卜泥的面条，营养丰富，颜色也好看！
用料：
258克百瑞佳面条专用粉
120克胡萝卜泥
适量熟油
适量蚝油
适量葱花
做法：
将胡萝卜去皮切块
加少许水放破壁机搅碎
取一袋面条专用粉
加入120克胡萝卜泥
揉成团
将面团用手按扁，启动压面机
压成光滑的面片
开面条档，做成面条
撒少许粉，防粘
锅里加水，放少许盐，水烧开后，放入面条，用筷子搅散，盖上锅盖小火煮5分钟
碗里放适量熟油，蚝油和葱花，混合
加入煮好的面条，搅拌均匀，便可食用
成品图
成品图
金桔蜂蜜水
家裡一罐罐的金桔子 靈感來了就做了這個 喝起來方便對喉嚨也好
用料：
金桔子 蜂蜜 
做法：
金桔子本身已經醃製的很夠味了適量的不用太多 對半切開 取出核 放入豆漿機 按下果蔬果汁攪拌完後再以蜂蜜調味 〜
【红烧羊肉煲】这个非常香！加腐竹超好吃😋
准备时间：1个半小时
难度：⭐️⭐️

我婆婆超级会红烧东西，牛排、鸡肉、羊肉等等。她只要一煮，满屋子弥漫的那个香味啊～～流口水🤤

我经常是坐着坐着就坐不动了，赶紧去捞个一两块肉起来吃～😂
用料：
1⃣️主料：
2斤羊肉/羊腿
适量腐竹
2⃣️香料：
10片姜
6瓣蒜头
8-10个冰糖8-10个、
5颗红枣
5个八角
5-6节桂枝
7-8叶桂叶
2个小米椒
3⃣️调味料：
3汤匙酱油
1汤匙蚝油
3汤匙料酒
2汤匙醋
1小勺盐
做法：
1⃣️准备材料：羊肉/羊腿2斤，⚠️香料：姜10片、蒜头6瓣、冰糖8-10个、红枣5个、八角5个、桂枝5-6节、桂叶7-8叶、小米椒2个。2⃣️羊肉焯水，沥干备用。
调料：酱油3汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、醋2汤匙，盐1小勺
1⃣️热锅热油，放冰糖，小火炒至咖啡色，2⃣️放羊肉炒至变色，然后放入步骤1的香料，再放入步骤2的调料
加水淹过羊肉，煮开。试一下味道，适量加入盐
1⃣️再放到电饭锅慢炖一个小时；2⃣️放点腐竹再炖半小时出锅，总共一个半小时
警告⚠️此时整个房间会弥漫令人无法抗拒的香味，请做好准备，不要伤害饥肠辘辘的邻居和路人😝😝
宝宝辅食虾仁香菇盏
这个辅食适合一岁以上宝宝
宝宝过敏之牛奶过敏
除了过敏外，牛奶还可能会出现乳糖不耐受的情况。因此，尽量不要给1岁以下的宝宝喝牛奶。有数据统计，1岁以后给宝宝喝牛奶过敏的几率较1岁以内会减少一半，等到4~6岁的时候，能有85%的宝宝不对牛奶过敏。
如果宝宝确实对牛奶过敏的话，所有的乳制品都应列入违禁品中，还有蛋糕、面包、牛奶巧克力等。有些家长会想着用羊奶来代替牛奶，但是羊奶也有过敏的风险，而且羊奶当中含叶酸和铁较低，可能会影响孩子的发育。
用料：
适量香菇粉
1勺宝宝酱油
5只虾仁
6朵香菇
10克胡萝卜
1块彩椒
适量柠檬
做法：
准备食材
胡萝卜和彩椒切碎，香菇去蒂留伞盖备用,将香菇蒂切碎
虾仁用柠檬去腥，切碎
虾泥中加入蔬菜碎，香菇粉和酱油，搅拌均匀团成球
放在香菇伞中，上锅蒸熟即可
完成
舅妈的味道-炒野菜
用料：
野菜，三叶草
鸡精
盐
做法：
把三叶草洗净，姜切片
一并放入已经有少许热油的锅中，开始翻炒
加入少许料酒，盐，鸡精
翻炒几下就可以出锅
over
粉蒸排骨
最常吃到的是粉蒸肉或者粉蒸排骨
肥瘦相间的肉或者排骨外裹着香糯的粉
口感特好
盘底多余的的米粉还可以拿来拌饭吃
香极了～
用料：
排骨
蒸肉米粉
土豆
鸡精
生抽
老抽
做法：
排骨洗净后斩段沥干水分土豆切块备用
排骨、土豆块入大碗放蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽，再加少量水
用手将排骨、土豆抓匀，使其均匀地沾上粉（偶的蒸肉粉是调好味的，只需鸡精调味酱油上色，不需其他佐料
如果不是这种粉就会麻烦很多要准备好多腌料呢）
将拌好的排骨和土豆入蒸锅，用旺火蒸一个半小时（时间自己拿捏，以筷子能插进排骨为准，插得进去就是蒸透啦）
紫甘蓝番茄桃汁
用料：
1/3个紫甘蓝
1个番茄
1个桃子
200克水
做法：
沙冰模式口感比较粗砺
韭菜肉丝炒鱿鱼
用料：
鱿鱼
猪肉
韭菜
盐
油
味极鲜酱油
淀粉
料酒
十三香
姜粉
做法：
将韭菜洗净切成寸段
鱿鱼扒皮洗净切成粗丝入沸水中汆一下,捞出备用
肉切成和鱿鱼一样的粗丝用少许料酒淀粉色拉油拌匀
锅烧热放油把肉丝炒变色,加酱油,姜粉,十三香炒香淀
放入鱿鱼炒匀
放韭菜快炒放盐调味即成
家常刀削面
用料：
300克面粉
3干蔬菜
8个芋头
8片生姜
5根葱
做法：
准备好一团面粉
把面粉揉成面团收光，然后再撒上面粉放在一旁
把揉好的面粉放在锅外，切成一片片的薄片，不能太长也不能太厚，尽力每片都均匀大小
把所有的配料，盐，味精都放入锅内，盖上锅盖等待煮熟
将煮好的刀削面，盛出，这就是成品了
姜薯奶醇
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，中医认为，夏日食姜与人们的生活习惯和生姜的多种药用功效有关。让我们在夏天喝杯好喝又健康的饮料吧！BTW，个人觉得冬天喝有暖胃的感觉哦~
用料：
紫薯
姜
牛奶
白糖
做法：
首先把生姜磨成姜蓉
紫薯用纸巾包住放进微波炉加热十分钟，也可以用水煮熟
牛奶加糖放进锅里煮至白糖融化
紫薯脱皮切块，把牛奶，紫薯，姜蓉所有材料放进搅拌机搅拌均匀即可
玫瑰荔枝奶油蛋糕
蛋糕太美，醉了醉了。
建议等到荔枝的季节再做，口感一定是最好的。
蛋糕胚的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104597399/
用料：
350克淡奶油
25克糖
230克荔枝肉加水
5克吉利丁片
做法：
制作荔枝冻
制作荔枝冻（根据荔枝甜度，自己决定要不要加糖。荔枝水多一些口感更好。）
打发奶油
准备好打发好的淡奶油
做荔枝奶油
做蛋糕内层的夹心
抹面
装饰蛋糕
太美了，拍了很多张😁
成品图
成品图
蛋糕夹心
清晰实拍视频请关注～
香蕉朗姆酒盒子蛋糕
用料：
#全麦饼干 6*12cm 9片
76g中筋面粉
52.5g全麦面粉
0.4 tsp苏打粉
0.3 tsp盐
18ml全脂牛奶
0.4 tsp香草精
58g黑糖
18g软化无盐黄油
15g植物油
26g蜂蜜
#焦糖朗姆酒香蕉 140g
21g无盐黄油
·1.5根切成12cm圆片成熟香蕉
23g黑糖
1/8tsp盐
30ml朗姆酒
#香草朗姆酒布丁 250g
50g细砂糖
9g玉米粉
1/4 tsp盐
150ml全脂牛奶
45ml淡奶油
13g全蛋
15ml朗姆酒
3g软化无盐黄油
1/2 tsp香草精
#香草朗姆酒鲜奶油 105g
90g淡奶油
15ml朗姆酒
3/4 Tsp糖粉
1/8 tsp香草精
做法：
混合黄油、黑糖和植物油，中低速2min直至霜状。
加入蜂蜜混合均匀
加入一半的干粉（面粉、苏打粉、盐）低速
加入牛奶、剩下的干粉。
整形成6*12cm方块。冷冻至少2h
切成3cm的长方形。刺出小洞。
烤之前冷冻10min 
180度13-15min至深棕色。
焦糖朗姆酒香蕉

大火加热 无盐黄油直至融化边缘起泡
加入香蕉一起煮，变色翻面。
加入黑糖和盐煮1-2min
加入朗姆酒变稠大约2min
熄火至常温。
香草朗姆酒布丁

平底锅中加入细砂糖、玉米粉和盐混合均匀。
倒入牛奶和淡奶油混合均匀。
加入蛋混合均匀。
中高温加热，持续搅拌。
变稠表面冒泡转为中火快速搅拌45s熄火。

过筛，加入朗姆酒、黄油和香草精搅拌均匀。

立即使用不要放凉
组合蛋糕
在底部抹上布丁，铺饼干，间隙也用碎铺满，铺焦糖香蕉，重复
最上层抹上淡奶油
冷藏24h
奶酪培根小排包
用料：
150克高筋面粉（金像）
100克中筋面粉（中粮海嘉）
奶酪片
适量培根
121克（请根据自己的面粉调整水量）水
25克细砂糖
3克酵母
8克奶粉
4克盐
30克鸡蛋
25克黄油
适量欧芹碎
做法：
除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止
加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜
面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大
取出面团排气，称重，平均分割成九份，分别滚圆，收好收口，排入正方模中
发酵间隙，切好培根和乳酪片，发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上，再撒上适量欧芹碎
提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙25分钟即可
排寒银耳杂粮粥
本人先天底子不好，从小就体寒严重，曾经在秋天的时候连续吃了这个粥一个月左右，引起了排寒反应，而且反应很剧烈，具体反应是，吃了银耳杂粮粥后的大概一个月左右的某天晚上，具体时间没看，大概是下半夜了，突然间浑身冷的发抖，那冷是从骨头里透出来的冷，不管是盖了多少被子还是被老公抱在怀里（这里要和老公说对不起了，把他吓坏了）都没有暖的感觉，当时只有一个感觉：冷，如在冰窟的感觉，冷到整个人控制不住的瑟瑟发抖
有看官要问了，你确定是排寒，而不是吃了寒凉的东西？我万分确定告诉你们：是排寒，因为身体变化骗不了人的，这次之后我就没有之前辣么怕冷了✌️
用料：
各种杂粮米（必须）
各种杂豆（必须）
银耳（必须）
莲子、桂圆、红枣、枸杞、淮山、芡实（可选）
黄芪、党参、当归（可选）
做法：
把杂粮米和杂豆各取1份混合在一起，其中糙米可以多些，取2-3份，我的是：糙米、糙糯米、紫米、红米、黑米、玉米、小米、高粱米、荞麦米、燕麦、燕麦片、青稞米、鹰嘴豆、绿小扁豆、红芸豆、白扁豆、赤小豆、黑豆、花生
每天晚上临睡前，一小角银耳泡发后洗净，2把杂米杂豆洗好，一起放入炖盅内，莲子、桂圆、红枣等选一到二样随机加，药材可以不加或者偶尔选一样随机加1-2片
电炖盅插上电，定时5个小时，炖煮完成后会自动保温的（我的电炖盅是很多年前买的天际的）
美极鲜酸辣粉（魔芋）
特别爱吃酸辣粉，但是粉条碳水含量高，最近一直在用魔芋粉代替粉条。当然不管粉条还是魔芋，酸辣粉的灵魂在于汤的制作，这款添加了美极鲜味汁的酸辣粉好吃的一碗绝对不够哦。
用料：
200克红薯粉条或魔芋丝
50克菠菜
20克芽菜末
适量芝麻
适量青葱末蒜末姜末
少许熟花生碎
0.5茶匙胡椒粉
10ml辣椒油
0.5茶匙香油
5ml醋
3ml低盐酱油
适量鸡汤高汤
5ml美极鲜味汁
适量香菜末小米椒
做法：
魔芋开水煮过，如果是粉条的话提前用温水泡软。
把芽菜末，姜蒜末，胡椒粉，低盐酱油醋香油辣椒油和美极鲜味汁搅拌均匀，如果口重可适当加盐。
锅烧热加适量油，葱末爆香加入鸡汤煮沸。放入魔芋丝或粉条菠菜再煮一分钟左右
然后倒入调好的调料汁里面，放芝麻花生碎，香葱末或香菜小米椒。
避风塘炒虾
避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式，所谓“避风塘”，就是我们一般所称的“避风港”。据说广东沿海一带的渔民在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘内躲避，这一期间，渔民只能利用刚捕获的海鲜，现场烹制成一道道美食，这就是避风塘菜系的由来。

拥有浓厚蒜香和葱香的避风塘炒虾，经过小火慢煎和大火快炒，将配料香味充分带入鲜虾中， 酥脆的外壳、Q弹虾肉加上颗粒感十足的面包糠，使这道菜口感丰富 ，让味觉和嗅觉一并被满足。

避风塘菜系的精髓在于蒜蓉的独特风味，甘口焦香、脆而不糊，蒜香与葱香、辣味混于一体，越吃越有味。
用料：
500g虾
1块姜
2瓣大蒜
1根香葱
1勺生抽
2勺料酒
1g盐
1g胡椒粉
2个小米椒
75g面包糠
做法：
虾洗干净，去虾线虾脚。
加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝。
抓匀腌制10分钟。
热锅倒油，加入虾煎5分钟，至虾皮表面焦黄色捞出备用。
油要稍微多一点，虾才能煎的金黄酥脆。
起锅热油，加入蒜末、小米椒炒香。（注意用小火，蒜末微微变黄即可，不然蒜末炒糊会有苦味）
加面包糠小火翻炒均匀。
再加入煎虾翻炒均匀，关火。
最后撒上葱花装盘即可。
外壳酥脆，虾肉Q弹，一个人就能搞定一盘~
炸薯角（空气炸锅）
在披萨店吃过一次，觉得好吃，家里买了空气炸锅决定试试。
用料：
适量克盐
适量勺黑胡椒
1个土豆
做法：
土豆滚刀切，放盐，油，黑胡椒，搅拌均匀
放入空气炸锅
180°10分钟后，拿出来摇一摇，继续180°，15分钟
完成，好吃到爆炸
自制香辣烤鱼，色香味俱全，比饭店还好吃
色香味俱全，做法很简单，比饭店的好吃多啦，自己动手做做看吧!

10毫升蚝油  5毫升料酒10毫姜 5克
用料：
1条鲈鱼
30克莲藕
30克芹菜
50克洋葱
30克黄瓜
10克豆瓣酱
15毫升油
10克豆豉酱
2克盐
3只干辣椒
10毫升太太乐原味鲜头道生抽
5毫升蚝油
10毫升料酒
5克姜
做法：
鱼抹上盐，撒上料酒，放入姜腌制半小时
芹菜、黄瓜切段，洋葱切粗条，莲藕切小块
烤盘铺上锡纸部分洋葱条打底，再放上腌制过的鲈鱼
烤箱200℃烤15分钟
鱼烤制时炒配菜，热锅温油先下豆瓣酱、豆豉酱炒香炒出红油
放入莲藕、洋葱、芹菜，煸炒均匀
加入料酒、蚝油、头道生抽炒至7分熟即可
鱼烤制15分钟取出将炒好配菜均匀的浇在鱼身上
烤好的鱼再放上几根黄瓜
再入烤箱200℃烤5分钟
入口即化的炖小牛腱肉
买了一块牛胫骨肉（其实我不知道怎么翻译比较好，英语shin of beef，德语Beinfleisch vom Rind，我猜是牛腿肉或小牛腱肉？），改良了Jamie Oliver的食谱。其实就是因为懒得去弄那么费事儿的食材，能烧什么就吃什么好了。原方是用烤箱低温烤三个钟头，但是我家烤箱利用率太高，怕占太久被人家骂，就改为小火炖了三个钟头。
用料：
500g牛胫骨肉
橄榄油
2颗红葱头（洋葱也可以）
2根胡萝卜
2根西芹
4瓣大蒜（带皮）
几只迷迭香（rosemary）
一两片月桂叶
几个干蘑菇（porcini）
一根桂皮
海盐
现磨黑胡椒
面粉
1罐头罐头装的番茄
250ml左右红酒
做法：
准备食材。把洋葱，胡萝卜，西芹乱刀切成块。蒜瓣带皮即可（大概炖很久这样连蒜皮的味道都融进汤汁，而且不会忽一坨）。香料什么的我家里只有rosemary和桂皮就丢了进去。Porcini那种蘑菇在超市看到太贵就没买，我用了干香菇和口蘑。牛胫骨肉顺着纹理切5厘米见方大块儿就好，最好用黑胡椒和盐先腌制一下。红酒原食谱上给的Chianti，我用的本地的巴登黑皮诺红酒。
煎锅里热橄榄油，入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、香料和蘑菇炒5分钟，到蔬菜比较软一些就好。
将牛肉在面粉里裹薄薄一层，也放到煎锅里煎一下。
之后添加番茄、红酒，加少量水没过食材。开锅后用尽可能的小火炖煮3个钟头。中间只用黑胡椒和海盐调味即可。
贝壳包
用料：
克低粉235
克白糖15
克酵母2.5
克猪油5
克清水115
做法：
把所有材料混合，揉成一个光滑的面团，分割8份，我是差不多都在45.5克左右
拿出一小块面团，这种颜色有点偏黄
可以用压面机或者是擀面杖3次后，色阶白了
揉成一个小面团
下面是肚脐眼一样
用擀面杖擀成椭圆形，这面是抹油的，等会儿再抹
光滑的面压成这样，压半面
不光滑的面抹上色拉油
用筷子对压
反面过来是贝壳了
做了8个，等待发酵，我是发酵了30分钟
蒸12分钟，焖3分钟～还有3个被我吃了
黄桃罐头‼️白藜麦饭‼️蒸贝贝瓜‼️蒸双色鸡腿㊙️🔥【北鼎蒸炖锅】一锅出
收到北鼎蒸炖锅新配件了，我的蒸炖锅就一层变两层啦！
炎炎夏日不想开火做饭就用两层加高容量的蒸炖锅，半小时就搞定一份健身餐，一道超级开胃下饭的菜，黄桃新鲜上市了，还有一定不能错过的黄桃罐头哟，哈哈，今天连甜品也有了！
用料：
#甜品
2个黄桃
适量冰糖
450ml纯净水
#主食
120克白藜麦
半个贝贝瓜
装饰芝麻菜
少许研磨黑胡椒
#主菜
2只琵琶腿
2勺料酒
3片姜末
3克白糖
少许生抽
少许生粉
适量香油
2克盐
少许白胡椒粉
2勺自制蒜蓉剁椒
2勺自制仔姜豆蓉
装饰香菜
做法：
全部食材准备好。
北鼎蒸炖锅上蒸下炖，一个锅承包你的一顿午餐以及下午茶的甜品哟！
鸡腿去骨切小块，加白糖，料酒，姜丝，白胡椒粉，生抽，生粉，一丢丢盐腌制20分钟，用香油搅拌均匀再放入蒸炖锅的陶瓷白盘中，铺一半自制的仔姜豆蓉，一半自制的蒜蓉剁椒在上面。
贝贝瓜洗刷干净外表，切块去囊去籽放另外一个白陶瓷盘中。
接着将白藜麦洗净加水放玻璃炖盅里；最后将黄桃洗净对半切开削皮去核放玻璃炖盅里，加适量冰糖和纯净水。
准备齐全啦！
蒸炖锅底座加水，将炖盅放入，依次将鸡腿和贝贝瓜放入锅中。
接通电源，选择蒸功能，时间25分钟。
时间到，切断电源焖5分钟，依次取下。
白藜麦饭和贝贝瓜混合，研磨黑胡椒，点缀几片芝蔴菜叶。
双色鸡腿点缀两根香菜叶。
黄桃罐头好了可以放凉冰镇起来，甜品就有了！
来，享受一锅出的痛快吧！
鸡蛋土豆泥饼
北方的冬天很冷，一盘热乎乎的鸡蛋土豆泥饼让你重回温暖。
  动手的乐趣，试试才知道！
用料：
2个土豆
鸡蛋
火腿（还可以添加其他配料~）
料酒
白醋
食盐
可以根据个人喜好加入其他调料个人喜清淡
做法：
将土豆洗净去皮，切块后放到水中煮熟。然后碾压成泥。
打1个（可根据喜好添加）鸡蛋于碗中，再添加适量料酒和白醋并搅拌均匀。
将土豆泥和鸡蛋一并倒入玻璃皿中进行搅拌，直到均匀为止。
将搅拌好的土豆泥用饼做成饼的形状并在饼的外侧涂上少量食用油（也可以用饼干模做出自己喜欢的形状~\(≧▽≦)/~）
将饼放入电饼铛中烤。。。掌握好火候美味的饼就做好啦
泰国蓝色芒果糯米饭
用料：
250ml泰国100%椰浆
20克糖
2g盐
半个芒果
200克泰国蛇牙糯米
10g泰国炒绿豆仁
3g蝴蝶花
做法：
这是2_3人份。在网上买的，卖家给的方子。我自己做完觉得糖、盐可以少放点。不过还可以也不会特别地甜。点击链接观看【芒果糯米饭】教程：http://xiaoying.tv/v/vhI86/1/【PS：如果不想把染色糯米，泡米时间米可以缩短为（2-3小时左右），其它步骤则和视频里一样。糯米必须提前泡后再蒸，否则蒸不熟。】
绝对够香湘！舅妈的牛腩火锅
湖南火锅！吃肉后涮菜！舅妈是美厨娘~做的牛腩火锅很香，够味，太爽了！冬天就是要这样的暖心火锅！！！
用料：
1kg牛腩
一个白萝卜
1/4包火锅底料
适量生姜
适量干辣椒
适量青蒜叶
适量香菜
适量油
随喜好盐
想吃什么就来什么各种蔬菜
做法：
高压锅炖熟牛腩，此时不要放盐
夹出牛腩，切成适当大小，大概2×5，厚度保持牛腩本身的就好。
同时切姜丝，干辣椒段，白萝卜块，青蒜叶
锅里加点油，下姜丝和辣椒爆香后下牛肉翻炒几下，不要多炒
加入牛腩原汤，不要没过牛腩，加火锅底料块开锅煮，加盐调味
此时趁煮牛腩时，把火锅准备好，铺上白萝卜块
盛出煮好的牛腩倒入火锅中
放入青蒜叶段，和香菜
完成！
各种涮菜走起来！！！
老虎菜
老虎菜名字的由来有好几种，我是这么理解的，把一堆配菜凑一盘，还是生吃，确实够虎。
用料：
3棵香菜
1根大葱
2个青椒
一点点盐
3勺醋
3大勺白糖
1勺生抽
做法：
香菜去跟，洗净，切段。
大葱，洗净，切段。
辣椒洗净，去辣椒子，切丝。
准备一个盆，把食材都放进去。
放入盐，生抽，白糖。
拌。
一顿猛如虎的拌。
盛盘，开吃。
菜秧粉丝汤
青菜秧是我到广州上学以后一直想念的东西。
用料：
一小把青菜秧
一小束粉丝
一点点食盐
做法：
将一小锅水煮沸。
丢粉丝。
丢青菜秧。
搁一点点盐。
春天的味道——水波蛋配芝士卷心菜意面
一堆绿所以就春天了。。
然后我也妹有简介。。每次看到一大堆话反正我也懒得看。。我相信你们也不会注意到我这段话的～
反正很好吃啦～你们试一下就知道啦～嘿嘿～
用料：
一人份（约70克）意面
约150克卷心菜
一个鸡蛋
适量盐
适量胡椒
狂风暴雨的量芝士粉
做法：
首先煮意面。热一锅水把面丢进去，让它慢慢煮。
煮面的同时，我们操作其它步骤～取另一个锅，不粘锅最好，热锅之后倒一点水，打一颗整蛋进去（有点类似水炒蛋的做法，但是没有把蛋打匀），注意水不要干掉，撒一些盐进去，等蛋大概八分熟即可捞出备用。
把切好的卷心菜放入锅中翻炒（类似水炒菜的做法。。），马上断生的时候放入盐和黑胡椒拌匀。断生之后关火。
意面煮好以后放入刚才炒菜的锅中与卷心菜拌匀，出锅装盘，最上面放那颗蛋。
最后，狂风暴雨一般的撒上芝士粉就好啦～
万圣节必选——南瓜椰香派
“铃声一响，顿时人影错杂，奔向不同方向，但是在那么多穿梭纷乱的人群里，我无比清楚地看着自己孩子的背影——就好像在一百个婴儿同时哭声大作时，你仍然能够准确听出自己那一个的位置。”这是我每次站在校门口接孩子放学时想到的一句话。

就像孩子能在茫茫人群中找到自己的妈妈，这大概是母亲与孩子最默契的交流。
每天回家的路上，儿子就会很高兴的跟我分享其他小伙伴的搞笑事情。其实了解孩子，真的要参与到他的生活中去。

晚上在家的时候，儿子问：妈妈，老师说万圣节要准备衣服和道具。有的小朋友说我们要提着南瓜灯笼，可万圣节为什么要提着灯笼呢？看着儿子迷茫的小眼神，如果我告诉他南瓜灯笼由来的传说，他可能越来越迷糊。

于是我想了想说：儿子，当我们每个小朋友都提着南瓜灯，是不是黑暗的夜晚会变得很亮啊？其实啊，我们提着南瓜灯是为了给没有回家的人照明的，帮助别人找到回家的路，因为我们要做一个善良的人是不是？妈妈以前是不是教过你，不能欺负小朋友，要懂得帮助其他小朋友，而且要懂得和其他小朋友分享对不对？

儿子吃着我刚做好的南瓜椰蓉塔看着我说：妈妈说过了，小朋友要懂得分享。那妈妈，我明天可不可以把这小蛋糕带给其他小朋友吃？

看着香喷喷的南瓜椰蓉塔，我对儿子说：你真棒！妈妈明天多做一点，你分给小朋友吃好不好？你告诉小朋友你说万圣节要吃南瓜！

儿子答应了一声便又哼哧哼哧的吃起来。其实南瓜椰蓉塔外酥里嫩，是一个很不错的甜点。刚好万圣节的到来，为了迎合儿子的万圣节活动，我便学着烘焙食谱尝试做起来。妈妈们都可以做做给孩子吃！
用料：
200克低筋面粉
1个蛋黄
100克无盐黄油
30克细砂糖
50克清水
2克盐
30克椰丝（馅料）
100克南瓜泥（馅料）
1个鸡蛋（馅料）
20细砂糖（馅料）
75ml淡奶油（馅料）
做法：
1.准备所要用到的材料
2.将蛋黄加上50克的水，加入盐和30克的细砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用
3.低粉过筛后加入软化好的黄油中
4.搅拌至低粉和黄油成粉粒状
5.将冷藏好的蛋黄水，导入黄油粉中，搅拌均匀
6.用擀面杖将面团擀平并用保鲜膜包好放入冰箱冷藏待用
7.将南瓜蒸熟后加入淡奶油和细砂糖搅拌成泥
8.在加入鸡蛋和椰丝搅拌均匀
9.将冷藏好的派皮放在模具中，用手将派皮和模具压紧，整形。方子中的派皮可以做两个6寸的派。
1
用叉子在派皮上叉上洞，在派皮上铺上油纸倒入黑豆，放入预热200度的烤箱中层，烘烤15分钟左右
11.派皮烤好放凉后，倒入南瓜馅
12.放入预热好180度的烤箱中，烤30分钟左右.拿出晃动一下，馅料不流动就代表烤熟啦！
13.吃的时候可以撒上一层椰丝，由于万圣节快到了，也可以用巧克力酱在上面画自己喜欢的图案，也是一个很不错的万圣节作品噢！
双色木糠盒子蛋糕
最近开始迷恋木糠蛋糕的简单好味道，这款蛋糕其实就是木糠杯换个造型而已。图中的盒子是280ml，配方用量可以做4个这个盒子和1个木糠杯。
用料：
400克淡奶油
40克炼乳
适量玛丽亚消化饼干
适量奥利奥饼干碎
做法：
将玛丽亚消化饼干和奥利奥饼干打成粉。可以装袋后用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。我一般都一次性打很多，装密封盒，随时可以用，这样就不用每次都刷料理机了。
冷藏过夜的淡奶油，打至六分发，加入炼乳，继续打至八分左右。装裱花袋备用。
盒子底部先放一层消化饼干碎，用勺背抹平，挤一层淡奶油，再铺一层奥利奥碎，再挤一层淡奶油，再铺一层消化饼干，挤一层淡奶油，最上面铺一半奥利奥，一半消化饼干，用勺背抹平。
盖上盖子，入冰箱冷藏4小时以上。我是冷藏了一夜。冷藏时间越长，饼干碎吸水越多，口感越结实，看个人喜好吧。
开吃啦！
低脂低热量核桃仁西红柿火腿黄瓜春笋炒糙米
一直很喜欢自己做一些适合健身吃的食物！

然后吃些其他高热量心里稍微踏实点吧！

哈哈哈哈哈。。。 千万别学我！！！


在健身期 只要自己做吃的我一般都会自己做低脂低热量


下面学起来吧😊😊😊
用料：
几粒核桃仁
少许火腿切片
半颗西红柿
少些洋葱
小半根黄瓜
少许春笋
一小碗糙米
做法：
锅里喷点橄榄油 加入核桃仁 炒会 炒出核桃仁稍微变焦
然后把洋葱 西红柿 火腿加进去 继续炒 炒出西红柿变lan 再放点西红柿酱（可加可不加）然后放入黄瓜和春笋 继续炒
最后倒入糙米饭 一起炒 觉得淡可放俩勺豆瓣酱 很好吃哟～
环保酵素的制作
定义：环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。在家居、农业等方面都是必备的好帮手。环保酵素的结构是蛋白质;蛋白质內包含有氧，CO2,維他命，矿物质及初期的荷爾蒙。
用料：
制做环保酵素的比例是，1:3:10， 也就是： 1份糖、3份厨余垃圾、10份水。 比如: 100g糖（红糖、黑糖、黄糖或糖蜜）300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）    1000g 水
做法：
1
2
3
手抓饼版土豆丝奶酪鸡肉饼
给娃们做一份有蔬菜有肉有淀粉的超美味土豆丝奶酪鸡肉饼～忘不了的美味
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
五朵香菇
两个鸡蛋
适量葱
4片手抓饼皮
适量奶酪碎
一小勺盐
适量蚝油
适量料酒
适量鸡汁
做法：
准备好材料，所有蔬菜切丝，鸡腿去骨去皮，肉切块，鸡蛋摊成饼切丝
锅里倒油，倒入胡萝卜丝，土豆丝，香菇丝翻炒
炒到蔬菜变软，倒入鸡腿肉继续炒（有鸡胸肉也可以用鸡胸肉或者其他肉类）
炒到鸡腿变色，倒入蛋饼丝，香葱，关火拌匀，倒入适量盐，老酒、蚝油、鸡汁调味
馅料就做好了
手抓饼提前室温软化，放入馅料
铺一层奶酪碎
收口完成
放入烤盘，刷一层蛋液，撒上黑芝麻
烤箱预热200度15分钟
完成，所有的准备工作都是前一天晚上最好的，第二天早上起来只要做刷上蛋液这一步，然后送入烤箱就可以了，所以非常方便也很省时间
两个娃和老公都赞不绝口的好吃的手抓饼，你也快试试
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番茄汁焖排骨
实训四十四
用料：
克排骨
个土豆
克油
蒜头
勺料酒
克盐
糖
味精
番茄酱
做法：
土豆切方粒，排骨和土豆都要滑油，再下土豆排骨炒一会，放料酒标配，最后放水和番茄酱
锅滑油后，用蒜头爆锅，
油葱香菇饭
家里常会熬一瓶葱油备着，熬葱油时就用到了红葱头，葱油熬好后，红葱头捞出来切碎了就是油葱酥了。葱油的做法看这里，也可以专门用猪油和红葱头一起单独熬，这样做出来的油葱酥更香更酥。猪油的熬制看这里。油葱酥可以拌面，可以炒菜，也可以像我今天这样，在煮香菇焖饭时加2勺油葱酥进去，这样的话，香菇饭就香上加香啦！
用料：
适量海苔片
2杯大米
6-8朵干香菇
4瓣蒜头
1大匙虾米
2大匙油葱酥
适量盐
做法：
香菇泡发后切片，虾米清水泡开，蒜头切片，海苔片剪成丝
大米用清水淘洗后浸泡半小时
热锅后先将蒜片和虾米煸香，放入香菇片炒匀
加入油葱酥一起炒香，将米倒入锅中炒匀
将所有材料一起倒入电饭锅，加入滤沙后的泡香菇水，如果不够再加适量清水
加适量盐拌匀，按“煮饭”键
至电饭煲“煮饭”程序结束，撒上海苔丝即可
猪手炖冬瓜
有个爱吃猪手的老公，为了解腻，加了冬瓜一起炖
用料：
1个猪蹄
200克冬瓜
0.5个八角
2勺料酒
2勺酱油
适量盐
葱姜蒜
做法：
猪手去血水洗净，姜切片
水烧开焯1-2分钟
捞起沥干水待用
葱姜蒜切碎，放入猪手大火炒，加入料酒酱油，着手之后加水，水开后转小火炖1个小时
将冬瓜洗净切大块，放入再炖半个小时。之后大火收汁，完成
奇异果曲奇（快手版）
这个曲奇是在看了好多的配方以后的改良版。做出来好好吃~~~希望大家喜欢
成品10多个，预计用时2个钟
用料：
65克黄油
85克低粉
35克糖霜
3g抹茶粉
半个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
材料准备好之后，分三次将糖霜和黄油搅打
搅打到黄油发白之后一次性加入蛋液搅打均匀
筛入低粉揉成团。取出45克揉成13厘米长的心。剩下的加入抹茶粉拌均匀后擀成13×13的正方形
借助擀面杖卷起来放进冷冻柜冻30-40分钟
接下来~切切切~切成5mm的薄片
用水涂在饼干上再把芝麻摆好。芝麻摆好之后再按压一下就不会掉了
160度的烤箱预热好之后，15分钟。10分钟的时候加盖锡纸以免颜色过深
一定要晾凉了才移动，别变形了！祝大家都能做出漂亮的曲奇哟~~
红烧金鲳鱼
超市买的冰鲜金鲳鱼
用料：
1条金鲳鱼
2勺料酒
适量盐
5-6片姜
4瓣蒜
1勺酱油
1勺生抽
适量油
适量鸡精
适量白糖
1根葱
半个干辣椒
1勺胡椒粉
5粒花椒
1个大料
1勺蚝油
做法：
1、把鱼内脏和腮掏掉，鱼鳞刮一刮，清洗干净。
2、鱼身上划几刀
3、撒上适量胡椒粉、盐和料酒给鱼按摩一下吧。😺
4、把姜和葱切成段放在鱼肚、鱼身上。
5、放入油，油热后放葱、姜、蒜、大料、花椒，一小节干辣椒，爆香后再放入鱼两面煎至变色后盛出备用。
6、煎鱼的锅内加入适量生抽、老抽、海鲜酱油、料酒、白糖、蚝油、鸡精，盐后再将鱼放入锅中，加入水盖过鱼，炖15分钟即可。
7、汤汁收干后，加入香菜盛盘。
完成
早餐培根芝士立方体 
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
7片培根
1片芝士片
50g马苏里拉芝士碎
2片吐司
做法：
培根先按照固定形状铺在案板上，放一片吐司，加一片芝士，然后放上马苏里拉芝士，再盖上另外一片吐司。把外面的培根包裹住吐司片
平底锅不用放油，把包好的吐司片放进去，煎到两面金黄。然后就可以吃了。
皮蛋瘦肉芥菜粥
咽喉肿痛，医生说不能吃辛辣香煎烤的食物，让我煮粥喝，所以粥里没放姜丝、没放胡椒粉，大家可以根据自己喜好放姜丝提鲜，或胡椒粉增加风味。
用料：
适量
1个皮蛋
1小块（约20克）瘦肉
半个量杯大米
1根（大拇指粗细的）芥菜
适量盐
适量料酒
适量蚝油
少许生粉
少许香油
做法：
大米洗净放电饭煲，加比煮饭多3−4倍的水量，按到粥程序煮。（千万不能用煮饭的程序煮，因为米少水多火大，米汤会溢出来）
皮蛋切小块，芥菜洗净切成小段，瘦肉切成小块放适量盐、蚝油、料酒、生粉抓匀备用。
粥快煮好时先放皮蛋煮5分钟，再放瘦肉，准备出锅时放芥菜，盛出后再滴上少许香油，完成。
干豆角炖肉
干豆角和五花肉搭配很合适，即可吸油，提味，还能解腻
用料：
干豆角
花椒大料
五花肉
肉皮
葱姜
生抽老抽料酒鸡粉
做法：
五花肉切成2cm宽1cm厚的小片，放入凉水中煮开，同时放入葱姜片和料酒，煮10分钟后捞出控干。
锅热后放一点油，放几粒花椒和大料煸香，再倒入肉片翻炒至出油并且变紧有焦黄色，淋入少许料酒，生抽和老抽，炒匀，再倒入提前泡发好并控干水分的豆角干，一同翻炒，然后倒入提前处理好并且煮成半熟的猪皮块，炒匀后加热水，盖过所有材料即可，盖上锅盖转小火炖至收汤即可。
酸酸甜甜山楂酱
一颗颗红玛瑙似的山楂果，让人垂涎欲滴，份外喜人。熬一锅酸甜开胃的山楂果酱，锅子里卟哧卟哧翻滚着气泡，鼻尖处萦绕着津甜，就像“山楂树之恋”里的爱情一样，不食人间烟火，纯净又无暇。


中医认为，山楂味酸甘、性微温，自古以来就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，是防治心血管病的理想保健食品，山楂因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”，生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，山楂糕、山楂片、山楂果酱仍有丰富的维C。中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食；山楂还具收敛及化淤消滞、收缩子宫的作用，故妊娠妇女勿食。
用料：
新鲜山楂
白砂糖
冰糖
柠檬汁
做法：
山楂用盐水浸泡一个小时后洗干净
用刀子一分为二，然后去柄去核去蒂
锅里加水煮沸，然后放入已经处理好的山楂待果皮开裂立即捞出
将果肉筛成果泥（山楂皮富含多种微量元素，量大可用搅拌机打成果泥）
将果泥重新倒入锅内，分两次分别加入白砂糖和冰糖，小火熬煮的过程中可以依据口味调整糖的用量，并不断搅拌。（一般情况下山楂酱的用糖份量占果肉的60%以上，糖太少容易苦涩。）待果酱开始从变得粘稠时滴入适量新鲜柠檬汁，不仅可以增加可以粘稠度且可以让山楂的色泽度和酸甜度平衡。
月子餐：鱼头海带豆腐汤（促进宝宝大脑发育）
胖头鱼富含磷脂和可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高。0-3岁是宝宝脑部神经发育最快的时候，这时妈妈进补，会通过乳汁使宝宝受益。烹饪时加点醋，可以使海带快速软烂。

月子酒这里买得到：http://joyho.taobao.com/
用料：
1个鲢鱼鱼头
100克海带
100克豆腐
250克月子酒
适量葱段
适量盐
适量姜
做法：
鱼头去鳃，下颚处用刀切开，冲洗干净后沥去水分，备用。
豆腐切成2厘米厚的块，海带洗净后备用。
将鱼头、葱段、姜片、月子酒放入锅内，加适量清水，开大火煮沸后撇去浮沫。
加盖，改小火炖至鱼头快熟时，拣去葱段和姜片。
放入豆腐块和海带段，继续用小火炖至豆腐和海带熟透。
放入少许盐调味，稍炖片刻即成。
小锅生煎
大壶春版的生煎包
用料：
150克面粉
84克水
2克泡打粉
2克酵母
10克苏打粉
60克水
馅心：
500克猪肉糜
5克姜末
150克水
8克盐
20克糖
5克蚝油
10克老抽
10克生抽
1克白胡椒粉
2-3克芝麻油
2-3克自制葱油
350克清皮冻
做法：
调制馅心：将调料倒入肉馅拌匀，水分三次顺着一个方向搅拌，最后拌入皮冻。
揉面团：面粉开窝，泡打粉撒外围一圈，酵母放中间，水分三次加入（天热用冰水），揉光面团，放入保鲜袋发酵5-10分钟。
准备苏打水，待面团发酵完成，揪一团面浸入搅拌均匀的苏打水里，把它揉进发酵完成的面团里继续揉至光滑。
分10个剂子，每个剂子大约20克左右。剂子表面盖保鲜膜，然后开始包肉馅，常温发酵5-8分钟。
平底不粘锅内冷锅冷油，油少许多一些，放入生煎，大火煎至底部金黄色，加少许水，盖上锅盖让水蒸发完全，大致6-7分钟，中大火，撒葱和芝麻盖锅盖继续30秒，关火即可。
喜欢脆的，可以把油倒至生煎1/2处，脆底的关键是苏打水。一定要加噢
虾泥薯饼&可乐饼&土豆饼
一口气做了两种口味的薯饼，怪就怪我今天去超市买菜听见喇叭一直吆喝土豆一块五一斤，我一看小土豆新鲜着呢，不能错过，赶紧买了三斤😄
用料：
350g土豆
20克玉米淀粉
30克面粉
5g胡椒粉
适量盐
适量小鲜侣
适量面包糠
200g基围虾
少许小香葱
做法：
选小点的黄心土豆，洗净连皮一起下水煮熟，然后捞出来剥皮（超级好剥）
接下来尽情的碾压吧😀
把每个土豆用菜刀在菜板上按扁备用
把基围虾剥虾仁，稍微用料酒去腥，
加适量小香葱（不吃葱可以不加）
剁碎或者用工具绞成虾泥备用
这里我称了一下，压好的土豆泥是350g
绞打好的基围虾泥是125g
加入一勺盐，一勺白胡椒粉，小鲜侣或鸡精（我家很少用鸡精味精，小鲜侣是闺蜜送给我的一款非常健康的调味品）
加入玉米淀粉20g
加入普通面粉30g
全部搅拌均匀
桌子上垫上一张烘焙油纸，撒一些干面粉
把土豆泥整形，用烘焙纸盖上，用菜板压成厚一些的一张大饼。（期间如果觉得饼很稀很黏，可以适当在加点面粉揉一下或者表面撒一层干面粉）
用家里的模具，压出各种形状
眼睛👀用筷子粗的那一头占点干面粉或者沾点油戳一下就可以了
嘴巴用勺子压一下
没有模具，就用杯子压圆形的
做好的全部放冰箱冷冻
吃的时候可以炸也可以煎
注意火候要小
因为本身就是半熟的
喵～～主人快来吃我吧🐱
我今天煮的土豆比较多，刚刚做的没用完
大概还有350g左右，现在做原味的 比较简单了！
和刚才一样，土豆里加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺小鲜侣，20g玉米淀粉，30g普通面粉一起嚯嚯匀后揉捏成团，揪小团搓搓拍进面包糠里按个摩


上述分量一共做了11个。
冷冻保存，吃的时候拿出来或煎或炸
像介样，小火煎至两面金黄😋
爆炒田鸡
用料：
5只田鸡
2个青椒
5瓣蒜
3个干辣椒
2勺生抽
2勺蚝油
少许盐
做法：
这是我买回来的田鸡，有差不多十只。用水泡一下。
把田鸡的头剁掉，脚趾剁掉。剁成块。用清水浸泡。
这是我剁好的田鸡块，放在一边备用
姜，蒜切成粒。青椒切成一圈圈，葱跟大蒜切成断。干辣椒剪成圈备用
锅热烧油
放入蒜姜青辣椒，干辣椒
放入田鸡翻炒到熟
加入盐，鸡粉，料酒，蚝油，酱油，葱段。
翻炒到只剩一点汁就完成了！
炸肉丸 蒸肉饼
炸肉丸现在煮火锅吃特别好，蒸肉饼我儿子比较喜欢吃，肉质鲜嫩，小盆友吃可以加点番茄酱
用料：
猪瘦肉    面粉
少量胡萝卜，小葱，杏鲍菇
适量盐，姜，调料，鸡精
做法：
陷剁好，和面粉一起搅拌，调料放好
油温适度，小火，下锅炸4.5分钟
装盘
上锅大火蒸15分钟
撒点番茄酱，大功告成
香烤大虾
大部分孩子都喜欢吃零食，因为孩子的胃口普遍都比较小，三餐之间容易饥饿，这就需要一些有营养又美味的零食来为孩子们补充能量啦。今天和大家分享的这款烤虾干，正适合春季孩子们快速生长的身体，饱口福的同时能给孩子提供大量的钙和蛋白质，做法嘛自然也是相当的简单，来试试吧！
用料：
克盐5
克虾500
适量葱、蒜、料酒适量
做法：
鲜虾洗净去虾线、虾须、虾枪
锅中加清水、葱姜、料酒、盐
开火煮到虾变色，关火，把虾焖在汁水中2小时，入味。
虾控干水分，码入烤盘
烤箱预热100度，中火烘烤2小时，至完全脱水。
摆在烤网上晾凉
可爱美味的香烤大虾完成了
番茄西葫芦疙瘩汤
冰箱里只有番茄西葫芦和鸡蛋了
用料：
200g（中等大小半个左右）西葫芦
2个番茄
120g（1人份）面粉
一个鸡蛋
做法：
番茄切块 西葫芦切片 葱姜蒜分别切好
葱姜蒜爆锅 加点花椒一起味道更好
西红柿炒出红油 这样成品颜色更好
加入西葫芦翻炒两下加水炖开
等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。我自己喜欢往面里加点盐
分次下面疙瘩 别黏在一起 放盐尝尝味道 一点点来 一下放多了不好办
开锅下鸡蛋 喜欢打散的打散 喜欢整个的···我不喜欢 没做过
出锅可以吃了