xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香烤鸡翅
用料：
6个鸡翅
1只蒜
半勺黑胡椒粉
2勺蚝油
3勺生抽
2克盐
2勺蜂蜜
做法：
鸡翅表面划几道，因家里鸡翅没有了，就剩一个鸡腿，一起烤了
蒜剁泥，加生抽、老抽、胡椒粉、蜂蜜、盐、耗油一起腌 
盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时入味
烤箱预热，上下格230度，烤30分钟左右，中间翻个面（因烤箱脾气不同，时间温度各自调整）
出炉，外焦里嫩，香🤗
豌豆尖扒蟹味菇
在眉州东坡酒楼，有一道菜叫清炒豌豆尖，是俺最喜欢吃的。做法就是焯烫一下素炒加点盐，但为什么那么好吃呢，我想除了焯烫的火候，炒制的火候，最重要的还是豌豆苗本身香鲜的味道。
用料：
100克豌豆尖
250克蟹味菇
1根香葱
半个红椒
半个黄椒
1瓣大蒜
1/2茶匙盐
做法：
将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡
分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫
秒钟后捞出备用
用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫
秒钟后捞出备用
红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片
锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过
15秒钟就好。不需加味精和鸡精
营养早餐#紫薯蛋卷
用料：
1个紫薯
2个鸡蛋
30克面粉
适量清水
适量盐
适量芝麻
适量植物油
做法：
鸡蛋 面粉 清水 盐 植物油混合成糊状，紫薯上锅蒸熟碾碎。
平底锅中火烧热后将面粉糊倒入摊匀，撒上芝麻，面上冒泡泡后翻面再煎1分钟关火，铺上紫薯，卷成卷，切3厘米宽小卷就可以啦
快手香煎土豆饼
最销魂土豆饼…每早6点就得起床给小家伙煮吃的，想要快又要满足小子的要求，都得想方设法的营养均衡又好吃…分享下菜谱给大家参考哦！
用料：
2个土豆
2汤匙面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量青豆
适量胡萝卜
适量玉米
2根火腿
做法：
土豆去皮切块入碗，加入温水
放入微波炉加热10分钟
在土豆加热时，顺便把火腿切丁
起锅开水把青豆、玉米、胡萝卜焯水下，沥干
热好土豆，倒掉多余的水，一定要控干水分，（一定一定一定，重要事情说三遍），再用叉子或汤匙压成泥
加入玉米、青豆、胡萝卜、火腿，还有适量白胡椒粉、盐搅拌均匀
再加入2汤匙面粉，搅拌均匀
💡💡💡然后揉出个光面的小圆球🏀，再轻轻压成饼也要保持光面（饼厚大概一公分左右），这样下油锅就不易散开哦！

起油锅下煎至双面金黄色就行了
（先煎一面成黄金色有一丢丢焦味，再翻面）

香喷喷，百吃不厌的土豆饼...
啦啦啦...备好餐具开吃～
小锅米线 酸菜酥肉米线
有一天在微博看到一个博主晒小锅米线，韭菜、酸菜、肉沫和米线完美融洽于一体，那一刻胃的食欲被一击即中，于是上网搜菜谱，但是感觉都不符合自己想要吃的那种，然后结合网上各种资料做了一版自己喜欢的。

米线和酸菜都是网上买的，云南干米线和云南酸菜，味道很好，量也很足，价格也很实惠，大家可以自行搜索对比购买。
用料：
适量干米线
适量酸菜
适量猪肉沫
适量韭菜
可以是骨汤，没有的话浓汤宝或清水也行汤
大蒜沫、姜末、葱、酱油、盐、醋、白胡椒粉、香油其他
做法：
猪肉沫处理
1、猪肉切沫：选肥瘦相间的前夹肉最好，临时做，家里猪肉随意切一点就可以。切成肉沫
2、码肉沫：切好的猪肉沫加入适量盐、姜末、酱油、一点醋、一点香油、一点白胡椒粉，拌匀码味20分钟以上。
注：码肉沫的酱油和盐可以比正常稍微咸一点点，因为待会要炒了煮汤，不会咸的。
干米线处理
码肉的等待时间可以开始处理干米线。很多人喜欢提前泡好，可是对于我提前吃一个东西很多时候是临时的，所以用了下面这个办法，挺好用的。

1、将干米线放入冷水中煮沸，煮沸后再煮3分钟左右关火。
2、关火后在锅里闷3分钟左右。
3、捞起米线放入冷水中清洗一下沥干水分备用。（过冷水可以有效避免米线后面煮的时候糊汤，同时更劲道。）
炒料煮汤底
1、热锅放少量油，加入蒜末、姜末炒香，再加入码好猪肉沫炒香，最后加入酸菜继续炒香。
2、在炒好的猪肉沫酸菜中倒入高汤或清水，清水觉得味淡可以加一个浓汤宝。
3、煮沸后加入酱油、醋、少许白糖，把握不准就一点点加，调到合适自己口味的程度。这个汤是咸酸口味，醋可以少一点，增加酸菜的风味。
4、汤的味道调好后，加入蔬菜、酥肉等食材，再次煮沸后加入沥干的米线。煮2分钟左右，最后再尝一下食材和汤的咸度，不够就再加一点酱油和盐做调整既可。
最关键一步加韭菜
小锅米线没有韭菜就不是小锅米线的感觉。非常重要。

最后出国关火之际，加入韭菜和葱花，一碗咸香鲜味的效果米线就做好啦
泡椒柠檬凤爪
我家丫头喜欢吃泡椒凤爪，可是外面买的不放心给她吃，遇到馋宝宝懒妈妈也变勤快啦……
用料：
适量鸡爪
适量泡椒
适量料酒
适量花椒八角
适量葱段
适量香菜
适量柠檬
适量蒜末
适量干辣椒
适量糖
适量盐
适量姜
适量朝天椒
做法：
鸡爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，
清洗干净，剁成两段，以便入味。
把洗好的鸡爪放进锅里，
加入料酒，花椒八角，葱段，蒜和姜片，
大火煮8-10分钟，煮到筷子能插进去为止。
（不要煮太久不然就没口感咯）




捞出来用冷水冲，反复用水冲洗至没有油脂，捞出。然后泡到冰水里二十分钟。
准备一个腌制容器，把朝天椒、花椒、八角、泡椒、干辣椒、蒜末、葱，香菜，切好倒进去。柠檬切片备用。



一瓶糟卤倒进去加糖两勺（喝汤的小勺）、盐少许调味，倒进容器。放鸡爪、柠檬、拌匀。
因为罐子不好搅拌，所以我先在盆里拌匀了再装起来，随吃随取很方便。建议放冰箱里。
视频走一个
西芹猪肉水饺
用料：
猪肉  生抽 西芹 饺子皮 生抽 盐 鸡精
做法：
西芹摘取根和叶子剁碎
肉馅用生抽生姜盐拌匀入味后和鸡蛋西芹搅拌均匀
完成
黑蒜培根焗白蘑菇
用料：
230g裕灌白蘑菇
200g培根
适量黑蒜
适量食盐
适量食用油
适量白糖
适量洋葱
适量排骨酱
适量海鲜酱
做法：
洋葱切丝，黑蒜洗净之后剥开，白蘑菇洗净，培根对半切开折成卷
砂锅中放入切好的洋葱丝垫底，然后倒入适量的食用油，随后依次放入培根卷，黑蒜、白蘑菇
在小碗中放入适量的盐、白糖、排骨酱、海鲜酱调汁
把调好的汁均匀倒入砂锅中
盖上砂锅，用小火焗5分钟左右即可
烤羊肉烤箱版
用料：
适量孜然粉
适量盐
适量油
一公斤羊肉
适量孜然粒
适量生抽
适量辣椒面
做法：
羊肉洗净，晾干水，片成牛排厚度
加入姜、葱段、油、盐、花椒粉、辣椒面、生抽、孜然粉、孜然粒腌制半小时，放入烤架，葱段和姜放入烤盘，上下火220度10分钟后，再上火五分钟即可，如果喜欢烧烤摊的味儿，再加五分钟。
越来越成功的菜包
做馒头就是多做就会越来越成功的。
用料：
1个卷心菜
半碗虾皮
10朵香菇
3勺酱油
5克盐
4勺耗油
2克糖
1000克面粉
5克酵母
做法：
面粉1KG，就用金沙河这款面粉，我做了很多尝试，觉得这个面粉加上安琪的这个酵母发面会很好，松软又蓬松。
揉好的面团
发30分钟的面团（室温29度左右）
一个面剂子大概手这么握着然后揪下来。
卷心菜开水滚一下过冷水，然后挤干水分备用
香菇切碎用猪油炒香后放入虾皮。关火后把卷心菜放进去加入盐，酱油，耗油拌匀放冰箱冷藏。
和挤干水分的包心菜拌匀
一个剂子用拇指下面那个肉收按平，放馅儿收口包起来。第一锅放笼屉里醒发15-20分钟，冷水蒸18分钟。闷5分钟就出锅可以了。第二锅可以直接开水蒸。这个区别就是第二锅做的时候面已经充分醒发好了，可以直接蒸，15分钟后闷5分钟就好。
失败了无数次后最近几乎每次都是成功的。总结来说面粉很重要，不同的面粉直接影响成品。按安琪酵母说明说上比例，面粉比标准的少一些，酵母充分些也有利发酵。揉面的时候加两克盐五克糖会更好发酵。面尽量水分多些柔软些，太硬不好包馅儿。
香蕉软心素饼干
用料：
200g低粉
2根（一根约120g左右）香蕉
60g食用油
50g糖
1g盐
做法：
香蕉切碎搅成泥，与糖和盐一起用中火煮沸转小火不停搅拌至粘稠
低粉加油搅拌
倒入冷却好的香蕉泥搅拌成团，粘手可适当加面粉
擀平切块/揉成小团压扁/做模型均可
160度上下火中层15分钟
我是15g左右面团圆球状烤的，外脆里嫩
糯米枣
用料：
适量颗红枣
适量糯米粉
做法：
1、红枣冷水泡30分钟。
2、糯米粉加适量水揉匀。
3、泡好的红枣去核，不要切断。
4、糯米粉搓成条，放入红枣中。
5、水烧开，放入糯米枣，大火蒸10分钟。
6、好吃的糯米枣出锅罗。
快手面 酱肉末面
下午饿了，外面风嗷嗷吹，特想吃碗热面，就近买了一块猪肉11块，用了三分之一，买橘子剩了三毛钱买了两根葱。急忙的做出来，味道居然好的不了。
用料：
适量面条
适量猪肉
两勺油
酱油酱油
适量盐
做法：
将肉剁成肉馅，加两勺油两勺酱油适量盐腌制。腌制个五分钟十分钟，锅内放油炒肉，熟即盛出来。锅内放丁点儿油，切点葱花爆锅，倒入热水煮面，放点酱油和盐。面熟伴着肉酱，太棒了👏
大块牛肉菜包饭
东北特有的菜包饭，从小都爱的美食，小时候只有大白菜收获的季节才能吃到，现在好了，很容易就能买到大片白菜叶，想吃就自己做，不停加料。
用料：
一根大葱
一片大片白菜叶
两根（不吃香菜可不加，随意）香菜
一大勺辣酱／鸡蛋酱／香菇酱／牛肉酱
一小碗米饭
几小块牛肉
做法：
菜叶，大葱，香菜洗净，掰成小块，牛肉切小块，切大块，也么吃着爽怎么来。
在干净的桌子上铺好菜叶，抹上酱。
米饭放上去，铺平，抹点酱。
放上葱花，香菜，肉。
最后，用菜叶包裹所有，双手捧着开吃吧，啊哈哈哈哈。
驴打滚
多年前的味道，吃过忘不了
用料：
150克糯米粉
5克白糖
50毫升牛奶
100毫升水
适量黄豆粉
适量豆沙
做法：
糯米粉 水 牛奶 糖搅拌均匀，像酸奶一样就可以了
然后中火蒸20分钟蒸熟，熟之后放凉，不烫手就可以开始做了，板上撒上黄豆粉把熟糯米粉放上去擀开然后把豆沙摸开，把皮卷起来切段就可以了
梅干菜烧老板鱼
我只是个搬运工。搬运自原创 大众点评id：林剑锋 谢谢无私分享 搬运仅作为整理记录以便自己使用 侵删
用料：
1条老板鱼
看着办梅干菜
多来点葱
多来点姜
看着办油
随意小米辣
4瓣大蒜
做法：
买个鱼
回来处理下，一定要处理好不然有氨味。让鱼摊老板干最好。
切块洗净 姜蒜料酒盐腌制
泡发梅干菜
就这些
炖炖出锅
详细步骤如下
柠檬香菜凉拌鸡爪
用料：
110ml鲜酱油
110ml陈醋
7只和15克辣椒水超市买来小米椒
1个鲜柠檬
6小株香菜
5大瓣大蒜
10小片姜片
1000克鸡爪
2勺料酒
做法：
鸡爪解冻泡水1小时后，再清洗。接着把爪子的指甲全剪了。再清洗好后，放入锅里。锅内放料酒，姜4片一起煮沸。撇去上面的浮末。
撇去浮末后，再煮25分钟，鸡爪成熟。捞出，再清洗一遍。干净后用冰水浸泡，肉变Q弹。（一定要用清水清洗后，加冰水！）有些喜欢清洗三遍也可以。最后一定要加冰水。或者放入冷冻好的冰块。
最后鸡爪切碎，去骨头，放入柠檬，香菜，酱油，白醋，小米椒和水，姜片，蒜片，搅拌均匀。放入冰箱第二天实用。
绮绮的蜜汁洛神花果
洛神花的功效和作用有很多，从中药角度看它归肾经，它的功效主要是敛肺止咳、降血压、解酒，最主要是主肺虚、咳嗽，对于高血压醉酒有作用。其主要功能有：
1.有去火清热，消除疲劳、止渴生津的作用，特别是在酷热的夏天饮用，有消除解热、解疲劳、止咳生津的疗效，是非常好的一个保健饮品；
2.有健胃消食这方面的作用，因此对于脾胃积食、消化不良等等的，可以服用饮用洛神花茶，它能够促进胃肠道的蠕动，改善这个胃胀、腹胀；
3.有降压的作用，洛神花茶里面，它有一个叫木槿酸的成分，它能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯，从而达到降血脂降血压的作用；
4.有活血、补血的作用，能够促进新陈代谢，增加身体的血液循环，消斑美容，美白养颜，
有缓解子宫和肠道痉挛的作用；
5.它有消除寄生虫的作用，对于各种的肠道寄生虫，它都有消除的作用；
用料：
10斤洛神花
850克冰糖
350克糖
20克盐
做法：
1.将洛神花泡水洗净
2.将洛神花去核，留花萼
3.完整去核的花萼是这样子的，美吧
4.将去核的洛神花放入筛网通风沥干2天
5.将晾干的洛神花萼用盐腌制6小时，每半小时翻拌一次
6.小时后看到花萼饱满了
7.用清水将盐份冲洗干净、沥干
8.将花萼放入开水中烫一下，喜欢口感爽脆的时间短些，喜欢软的就烫时间长些
9.烫好的花萼放入滤网沥干，一定要沥干擾，可以放通风处半天
1
将完全沥干的的花萼放入容器，一层花萼一层冰糖醃制
11.最后一层铺上白糖，密封放入冰箱
12.腌制中的第二天就会出秘汁，每天翻拌一次，让花萼都能充分浸泡在秘汁中，3-4天后就可以食用了
13.将醃制好的花萼装瓶，并将蜜汁也倒入瓶中
14.将蜜汁倒入瓶中
15.罐装存入冰箱冷藏，可以保存3-6个月。
老人孩子都爱的肉丸青菜汤
用料：
500克猪肉
1个鸡蛋
1根葱
1块姜
适量盐
少许香油
少许淀粉
少许鸡精
少许食用油
适量青菜
一根香菜（可选）
做法：
猪肉绞馅，加入葱花姜末，一个鸡蛋，适量盐、鸡精、香油、食用油、淀粉，一个方向搅打上劲，备用。
烧水，水快开时从手里挤出小肉丸，入水烧制，煮开后撇去白色浮沫，入少许水淀粉，再加入青菜煮熟，用盐调味，关火后倒入香菜末、滴少许香油即可享用。
冰糖雪梨（加荸荠）
用料：
1个梨
适量冰糖
适量水
4个荸荠
做法：
备材料~
梨削皮，切块~
荸荠削皮~
放入电饭锅中，加入一块老冰糖（根据自己口味酌情加减）~
加水没过食材~
煮30分钟左右，至梨子略显晶莹态，如图，调至保温状态，焖15分钟左右~
出锅~
荸荠~
梨子~
便攜野餐三文治盒
這個是地獄廚神gordon的食譜～大家可以看看他的地獄廚神住家菜視頻～介紹的雖然是西式菜式～但是是比較容易做到～有烤箱就ok了
用料：
一整個提子方包
2片火腿
2個番茄
5個土豆
3只雞蛋
個人喜愛沙律醬
小許海鹽
小許橄欖油
小許牛油
做法：
可以用法式圓麵包,主要是底一定要硬的
麵包挖空,麵包肉不要浪費,放著等一下用,或者邊吃邊做
準備雞蛋3只攪渾,做滑蛋
火腿也一起煎熟
土豆弄熟後壓成泥,一定要放忌廉！所有的土豆泥為什麼這麼好吃,就是放了牛油和忌廉了～再放小小海鹽
這個步驟就是放材料進去麵包裡面,最底的那層一定是要幹的,例如火腿培根那些,不能放番茄在底,番茄水會把麵包底弄濕,這樣一層層放上～
最後把所有材料輕輕壓緊～然後就ok了～如果麵包不夠硬,在麵包外面放些芝士粉 放進烤箱180度 5分鐘～
切開麵包,橫看就會看到一層層的材料,好像彩虹一樣
發揮自己的想像力,裡面材料隨意搭配～營養又飽肚子,去野餐攜帶又方便～希望大家喜歡
洗菜盆简易卤肉锅巴饭
没有器具，没有食材。 将就做下来，更好吃呢！
用料：
米
各种调料酱（生抽，姜丝，香油，耗油）
做法：
不用看煲仔饭攻略，给你们简单的，用电饭锅蒸熟
米饭熟了，在洗菜盆里过点油。 然后加点水把米饭搅合搅合，放进洗菜盆压实。 铺上你想铺的（真的，想铺啥铺啥，我买了四根不一样的火腿，但洗菜盆小就用了两根）
这真的是我们家洗菜盆。 节约了个砂锅。 开心。 而且锅巴更脆呢！）
用洗菜盆加奶锅锅盖，真是个不错的煲仔饭锅呢，哈哈
半勺糖，一勺水，一勺耗油，一勺老抽，一勺香油，两勺生抽。 吃的时候淋上去。 棒棒！
因为昨天卤了肉，虽然有点咸但还是很好吃，所以即使冷的也想给你们看看。￣ ￣)σ肥肥的，用来做卤肉饭最好，下次更新超简单卤水。 爱你们哦，跳起给你们么么哒！
酱爆鸡丁
用料：
根黄瓜
块鸡胸肉
勺胡萝卜
土豆
花生米
克糖
勺料酒
克盐
酱油
胡椒粉
做法：
提前腌制鸡胸肉
炒鸡胸肉 盛出
炒土豆 胡萝卜 倒水焖 最后放黄瓜
焦溜鲽鱼
用料：
一条鲽鱼
腌制配料
盐
姜汁
葱姜
黄酒
花椒
上浆
玉米淀粉
碗芡
盐
生抽
胡椒粉
姜汁
醋
鸡汤
老抽
黄酒
生粉
生抽
葱姜
做法：
鲽鱼切块，腌制10分钟
调制碗芡
八成热油温炸制鱼块，复炸三次
锅内低油，卧汁，炒至起泡，下入鱼块，翻炒三次，出锅
阿胶乌鸡汤
上月流产，想滋补下身子，忘记痛苦，重新开始！
用料：
半只乌鸡
5粒稍大红枣
适量枸杞
三个葱头
11克阿胶
几片姜片
做法：
将所有材料洗净，阿胶可以一块的不用碎
将乌鸡砍成4大块，放煲里，放两碗半水，大火烧沸，本人比较懒，没有灼烫乌鸡血水。
大火烧开后，打开煲，用汤勺将浮末拿掉，再将除阿胶外所有材料放入煲内，大火烧开后转小火煲2个小时
快到两个小时，前15分钟，可以放阿胶了，注意不要将阿胶放煲底，容易焦，放在鸡块上不掉下去即可。
阿胶慢慢融化，有很大股味道，不喜欢的人可以减量。煲够时间就可以关火，放盐调味了。
番茄炒鸡胸肉
最近因为迷恋上了李现，也喜欢上他的自律！然后跟着也自律起来！这不就学上了这道菜！
用料：
1块鸡胸肉
2个西红柿
5克油
2勺酱油
2勺料酒
少许醋
少许葱姜蒜
做法：
鸡胸肉解冻切成小块，葱姜蒜切末，2勺生抽，2勺料酒，醋少许，黑胡椒少许。加入切好的肉里腌制10分钟！
锅里倒入少许油，把腌制好的鸡胸肉倒进去翻炒至变色。
倒入去了皮的番茄🍅炒至番茄差不多融化的时候就可以出锅啦！
成品！超好吃！还不怕发胖！
大肉云吞1.0
心血来潮自己包云吞吃了～
这汤居然有茶餐厅的味道，太感动了！！
秘诀应该是韭黄，鱿鱼丝应该也起了一点作用！我连汤都喝完了！！
以后继续加油，努力改进～
用料：
猪肉
冬菇
蚝油
马蹄
云吞皮
生粉
油
芝麻
胡椒粉
韭黄
姜
葱
芫荽
鱿鱼丝
鱼露
盐
做法：
准备好云吞肉馅，把馅提前剁好腌好～
备好云吞皮
其实我也不会包，就这样之后随手捏两下
得到一盘包好的云吞(不用慌，怎么包煮的时候都能成形)
先煮好云吞
煮熟的云吞捞出来过冷
把云吞的水沥干(差不多倒汤的时候再沥干)
准备云吞汤底
先把韭黄鱿鱼丝用油爆炒一下
随后加水煮
加入上述配料煮汤
最后把汤趁热淋到沥干水的云吞上
大肉云吞就整好啦～
大口吃肉真是太爽了！！满足！！
泡椒豆豉腐竹炒圣子
圣子 美味鲜嫩 配上豆豉和泡椒滋味非常足
用料：
两根长青椒
一斤圣子
三根腐竹
三根自制红泡椒
半个蒜
一勺姜末
一勺盐
两勺料酒
一勺酱油
两勺豆豉
做法：
圣子洗干净外壳再剖开洗掉黑色泥沙。清水加料酒姜片煮沸，放入圣子再煮沸捞出沥水。
热油炒蒜片姜末至香，放入豆豉炒香。再放入泡椒、青椒翻炒。
加入圣子 腐竹爆炒，添加酱油，盐，倒入小半碗温水闷至收汁即可。
大菜菜清蒸排骨
用料：
300g排骨
2片大白菜
小许姜
3颗蒜
小许豆鼓
小许葱花
小许盐、糖
做法：
1.大白菜切丝
2.将大白菜铺在盘子上放上蒜蓉
3.将排骨、姜、豆鼓、盐、糖拌均匀
4.把步骤3放在步骤2上面
5.放水蒸排骨最后差不多熟的时候撒上葱花
大米粉版乳酪蛋糕（蒸）
疫情期间跟着下厨房学会了不少美食。综合各个方子改良了这个方子，记录下来做个备忘。
用料：
60ml（没盒奶用了配方奶）牛奶
4个鸡蛋
50克大米粉（三象粘米粉）
30克黄油
30克细砂糖
90克奶油奶酪
做法：
1.牛奶与奶油奶酪隔水加热软化加入黄油搅拌均匀（虽有颗粒后面用了搅拌机）
2.筛入米粉拌匀再加入蛋黄搅拌均匀（习惯了后蛋法），因为是米粉不怕起筋，用料理机打一下会很细致
3.锅里放入足量水开始烧水，然后可以打蛋白了，滴入几滴醋，分三次放入糖粉，打到提起打蛋器有小尖钩，立筷不倒。
4.铲三分一蛋白霜放进蛋黄糊拌匀，再放三分一继续拌匀后倒进剩余蛋白霜搅拌均匀，炒菜翻拌手法转动盘子
5.把拌好的糊倒入8寸活底模（平常做戚风只用三个鸡蛋就用6寸模，鸡蛋多与少点没多大关系就是口感有点不同），封上锡纸（防水汽这点非常重要）水开上锅，调中火蒸40分钟。不用闷，提起震几下倒扣，待凉些就可以脱模了。忘了拍过程下次补图
脱模
不知道为什么感觉用米粉比面粉口感细致，用黑米放料理机自己打了一次粉做出来也是很喧软
珐琅锅版本爆米花
用料：
黄油六克爆米花五十克
糖四十克
做法：
首先把黄油融化
融化好了的黄油倒进去爆米花粒，搅拌一下，铺好
盖上锅盖，过了一会就会噼里啪啦，等它慢慢的很长时间都不再发出声音，焖一下，让余温把剩下的爆米花爆熟
加入白砂糖，细的那种，搅拌均匀，再闷一下
出锅啦，香脆可口
牛肉窝蛋粥香滑嫩
用料：
2两牛肉
2个鸡蛋
2根香葱
2勺生抽
2～3滴花生油
三片姜
四碗白粥
做法：
牛肉切小片（建议用牛排，比较嫩） ，加入姜丝，滴入花生油，加入生抽腌制十分钟
煮好四碗白粥放至煮锅，再烧开。（粥用电饭锅煮就好）
加入腌制好的牛肉，搅拌均匀
盖上锅盖调小火煮两分钟
打开锅盖，调大火，一边加入鸡蛋，一边搅拌开
加入葱花，稍搅拌即可
出锅开吃
棒约翰面包条和芝士条（兔子家的做法）
和建菠萝古老肉同样的原因，建一下这个菜谱，百度里找不到了，还好优酷视频有，截屏，建菜谱。只要一次发酵，不需要二次发酵，220度10分钟烘烤。
用料：
300g高筋面粉
208g水
3g酵母
25g细砂糖
4g盐
23g无盐黄油
做法：
配方
除了黄油的所有材料一起搅拌，注意一开始酵母和盐不要碰到一起
搜到面团光滑时候加入切小的黄油继续揉面，面比较湿，不要添加干粉
面团揉到不沾容器，就差不多了，稍微有手套膜就可以了
放入容器，发酵至两倍大。
撒粉，防粘
用面团切刀帮忙从容器里倒出发酵好的，非常湿和软的面团
拍打排气，不要擀开排气
撒干面粉防粘
扎洞
切条
放在蛋糕铲上，送入烤箱里的瑾石板上，没有瑾石板的直接放在烤盘烤
220度10分钟
沾蒜粉芝士淡奶油酱，这个我弄得没太成功，有待开发
另外用此配方和方法也可以做芝士面包条，在扎好洞的面片上撒上马苏里拉奶酪
同样温度和时间
烤好，切开
杂豆面面条
尽管是土生土长的北方人，结婚也快30年了，但是一直都不会做面食，今天尝试着第一次用买的黄豆面和绿豆面做了一道杂豆面面条，用的卤是地道的炸酱和西红柿炒鸡蛋二合一。
用料：
200克黄豆粉
200克绿豆粉
500克面粉
300克水
3克盐
做法：
第一步：所有原材料混合，慢慢加水，先和成絮状，再揉成团。水一定要慢慢的加，让面粉有个吃水的过程，面要和的硬一点儿，才好擀开。
第二步：擀面
第三步：面饼擀至1cm厚时，将面皮上撒上面扑（擀面时防止面皮粘连的干面粉），缠在擀面杖上慢慢的折叠好。
第四步：按照自己喜好的宽度切成条
第五步：全部切好后要提着面皮的最上面轻轻抖散，就可以烧水准备煮面了。
成品
鸡蛋篇---青椒炒蛋
蒜苗➕青椒➕红椒，炒什么菜都好吃，鸡蛋是最省事儿的，所以分享给大家。
用料：
3个鸡蛋
6-7个青椒
6个朝天椒
3根蒜苗
适量调味料
做法：
       将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，加入适量盐和白糖，油热后快递倒入鸡蛋滑散，炒熟后，盛出备用。（我所有炒鸡蛋的菜，鸡蛋做法都是一样的，先炒好，再盛出来）
         青椒朝天椒切丁，蒜白切斜刀，蒜苗切段，切好备用。
         锅热加油，加入蒜白爆炒，炒出香味加入朝天椒爆炒，炒2-3分钟后，加入蒜苗和辣椒，加入适量盐，炒熟后，加入味极鲜，最后加入鸡蛋爆炒吸汁，出锅装盘～
茄子丁焖面（土豆胡萝卜洋葱西红柿肉焖面），附豆角焖面
根据目前家人身体状况，平时做的扁豆焖面就得改喽，发现这样焖面也非常好吃，营养更丰富。还特别受到了闺女和儿子的喜欢，因为有胡萝卜和土豆。
用料：
250克五花肉馅
1个土豆
1个圆茄子
1个西红柿
500克面条
1个洋葱
1根胡萝卜
少许姜
少许老抽
少许生抽
一勺豆瓣酱
少许料酒
少许香油
少许蚝油
少许花椒粉或胡椒粉
少许盐
少许淀粉
做法：
茄子、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿切丁备用。
肉馅放姜末，加生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、少点淀粉、花椒粉或胡椒粉，轻轻搅拌几下。
大料瓣区锅，放肉馅炒，加西红柿胡萝卜丁炒变色，放洋葱、土豆、茄子翻炒。再适量放点老抽和蚝油，放豆瓣酱，少放盐，多放水。盖上锅盖到开锅。
盛出六勺汤，让菜露出来。把面打散开，放在菜上。盖上锅盖焖，始终大火。
汤快没有时，从边上加三勺汤，用铲子顺着锅边四周往下铲铲，防止汤没有到锅底糊锅。盖上锅盖继续焖。
等汤快没有了，用筷子和铲子把面抖起来，翻个过。把剩下的汤顺着锅边倒进去，用铲子顺着锅边往下铲铲。
盖锅盖焖到没汤了，关火。
把菜和面一起搅拌，盛出来就可以享用了。
如果做豆角焖面，步骤和上面基本一样。
不同之处：
1.肉切成肉条；
2.不用放豆瓣酱，也可依个人口味；
3.豆角焖熟后，再开始盛汤出来。
4.没有汤后别关火，把提前切好的蒜末放在里面，搅拌后，再关火。有蒜香味。
圣诞树
用料：
500克西兰花
5克盐
5克生抽
少量黑胡椒
2个约400克土豆
30克沙拉酱
20克黄油
十个千禧小番茄
做法：
土豆蒸熟。主锅放水500，土豆切薄片放蒸锅！25分钟V键速度小勺，之后放入主锅搅入黄油、沙拉酱、盐、黑胡椒打泥。15秒速度10。
西兰花洗好切好。水开后放入1分钟即可！要保持硬度但要断生！放凉白开里过凉，然后加入生抽，盐，和黑胡椒即可！
土豆整形放到盘里从底部开始插入西兰花🥦
点缀小番茄和沙拉酱
筛点糖粉摆盘即可……
巧克力蛋糕卷（浓郁）
顺手的方子，做了好多次。方子是小狐狸君君微博上的，谢谢分享。
用料：
4个（每个60g+）鸡蛋
53g油
53g水
21g糖粉（和油水混合用）
60g细砂糖（打发蛋白）
16g法芙娜可可粉
28g法芙娜66%巧克力币
60g低筋面粉
250克淡奶油
50g黑巧
15g细砂糖
做法：
53g油+53g水+21g糖粉隔水加热搅匀，加入16g可可粉搅匀，趁热加入28g巧克力搅匀，筛入60g低粉搅拌下，加入四个蛋黄拌匀；四个蛋清加入60g细砂糖打发到偏干性状态，中层上下火160℃烤20~25分钟。淡奶油煮冒泡（不超过60℃），分三次倒入掰碎的黑巧中轻轻搅拌均匀，晾凉后密封，冷藏一晚，第二天使用前低速打发至变硬即可。
蜂蜜紫薯泥
用料：
一个，中小型紫薯（没有纤维）
两勺蜂蜜
共五克腰果和花生
做法：
将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时
把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎
蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维，加入蜂蜜拌匀
造型之后撒上果仁碎
皮又薄又软的大馅饼
北方人做馅饼，讲究的是皮要软、要薄，馅儿要大，要做到这几点，关键在于面皮的制作，面皮符合要求了，就能做出软薄的皮，大大的馅儿饼了。
用料：
250克中筋面粉
250克肉糜
1个鸡蛋
5朵香菇
1个洋葱
1勺麻油
做法：
面粉，加入开水，拌匀，慢慢揉和，直到面团光滑，用保鲜袋包起来，松弛1小时以上（夏天最好放冰箱冷藏）。取出后，再次揉搓，使面团更加柔软均匀。

肉糜加入姜末，盐，鸡蛋，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，搅拌的时候，一定按照同一方向进行搅拌，不要来回搅。
搅拌出劲道的馅儿，加入香油，拌匀
洋葱一个，切碎待用
香菇，切碎待用(喜欢香菇的，可以像我这样，多放些)
将香菇碎，洋葱碎放入馅儿里，搅拌均匀，馅儿就准备好了。
将松弛好的面分成差不多大小的面团（约40克）
擀成很薄的面饼
在中间放上馅儿料
左手捏着饼的边，右手将紧挨着的饼边送到左手，捏在一起
这样，逐渐包起来，就跟包包子一样，但不能提起来，皮太薄了，怕会裂开。
包好了，将口上的面收起来。
掐掉多余的面(为了做出来的饼皮更薄)
锅里放油，加热到5分热，放入包子，小火（一定小火哦）煎一下
再翻转过来，煎，这时，用铲子把包子压扁
再放入下一个
全部饼用油煎完后，加水，盖上锅盖，小火煎一会儿(约三四分钟)，待水快烧干后，打开锅盖，大火，让水快速收干，此时，下面的饼皮会逐渐变成黄色，翻转饼，让另一面也上色、酥脆，撒上点芝麻、葱花，起锅，馅儿饼就做好了。
看上去不错吧
做了两种馅儿，皮薄如纸。
烧椒皮蛋
用料：
4个皮蛋
8个青椒
1勺醋
3克盐
1勺酱油
一丢丢白糖
做法：
皮蛋切辦摆盘
青椒洗干净后放火上烧软。注意，烧黑也没关系。
青椒剁碎，铺到皮蛋上。放上上述调料就可以上桌了，吃的时候扮一下。
🏅️肖恩
送给爱举重的小朋友的小礼物～她最爱肖恩～突发奇想设计了这个造型，小朋友超级惊喜，超级喜欢💕
用料：
适量粘土
适量白乳胶
2根牙签
1根火柴棍
做法：
分别作出头顶的羊毛、脑袋、耳朵、眼睛和身子组装，耳朵和身体分别用牙签沾白乳胶固定
安装腿部并固定
安装上肢，🏅️红白蓝三色搓细条粘接围在脖子上
杠铃用火柴棍先削圆再砂纸打磨光滑，做好杠铃片插入固定
组装
粘接底托，完成🏅️😁
咖喱芝士穿肠意面
用料：
适量意大利面
根火腿肠
块咖喱
片芝士片
适量盐
瓣蒜
橄榄油
黑胡椒
芝士粉
西兰花
菜花（花椰菜）
胡萝卜
罗勒叶
做法：
准备食材
火腿肠切段
把意面穿到火腿肠里面，每段火腿肠大概穿六七根意面；
尽量穿均匀，靠中间穿，不然煮面时候，容易裂开；
加食盐煮十分钟左右
煮好盛到冷水里过一下，会更劲道，防止粘连；
沥水备用，如果准备时间长，加一点橄榄油，拌均匀，防止粘连；
准备蒜末
加适量橄榄油，爆香蒜末；
蒜末爆香，蒜末变微黄，加开水煮沸，放入咖喱块和芝士片，慢慢融化；
倒入煮好的意面，搅拌均匀，让每根面条都沾满酱汁；
装盘，撒上芝士粉和黑胡椒，（罗勒叶根据自己口味选择加不加），最后用提前焯过水的蔬菜装饰一下！
原汁机豆浆🥛
豆浆一定是唤醒早晨的武器🥛
在学校超想妈妈做的豆浆.这次终于get到了！
香醇美味，在搭配一根外面买的香香脆脆的油条就更棒了！而且做法简单到...
用料：
2把黄豆
2把黑豆
一把红皮花生
适量水
做法：
所以豆子➕花生浸泡5小时以上 最好一晚 这样是为了原汁机好榨出汁一点 我忘记拍照了 这里用现男友的照片替一下！
这是我家的原汁机 TCL的 好像是我爸抽奖抽到的 也让我妈多了一项技能🌚
这是我榨出的渣子 花生我事先把皮去了也可以不去但是我很闲🙂
豆汁出来了 别问我为什么不是黑色的 ？我也很想问啊！最好放进一个大锅里（我上次用小锅煮结果它全部冒出来了）🌚
不停搅拌！过程有点累哈 但是喝了自己做的豆浆你会觉得一切都值了💕
用一个小视频告诉大家为什么必须用大锅！！！
豆浆煮好了 超级超级好喝 比我妈做的还好喝！hhh🤪
我早餐有时候会拿这个麦片搭配豆浆/酸奶吃 真的超好吃！satisfaction！🙊
超简单青椒炒豆腐干
我是一个几乎什么都不会的人
觉得青椒炒各种东西最简单
青椒炒蛋～青椒炒肉丝～青椒炒豆腐干～
青椒炒牛肉～青椒炒茄子～
简直是万能的青椒有木有！
用料：
4块豆干
3个青椒
做法：
将青椒和豆腐干切丝
起油锅，不需要太热，放入豆腐干丝，随便意思意思几下，但时间不要太久
放入青椒丝，翻炒～倒入鲜酱油，翻炒，OK，出锅，超级简易
红烧冬瓜
用料：
一个冬瓜
适量凤球唛鸡精
适量凤球唛老抽
一根葱
适量清水
做法：
冬瓜去皮去瓤洗净，切小块；葱洗净，切段。
热锅放油，放入葱白煸出香味。放入冬瓜，翻炒约2分钟。
加入盐、生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上盖子
大火收汁，加入鸡精和葱花，炒匀即可。
蒜茸粉丝蒸扇贝
用料：
龙口粉丝
扇贝
白胡椒粉
白酒
蒜茸
色拉油
蒸鱼豉油
做法：
扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边(这步我省略了,因为我用的是速冻扇贝,已经处理好了).用小刀把贝肉取下,然后用刀将贝肉中的内脏(就是黑黑的那部分)去除,取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了.把洗干净的贝肉装回贝壳中
在扇贝肉上撒少许白酒和白胡椒粉,静置待用
龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用
把粉丝剪成小段,放在扇贝上,每只扇贝上都放上一片姜片,蒸锅里放冷水,把扇贝盘子放在蒸架上,盖上盖子,开大火待水开后计时,蒸四分钟左右至熟(蒸的时间一定要把握好,蒸过头肉老了就不好吃了)
起个油锅,把蒜茸煸香,装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油.(没有蒸鱼豉油可以用生抽加白糖代替)
把蒸好的扇贝去掉上面姜片,上面撒上几粒葱花和彩椒丁,用小勺把步骤5的调味汁趁热浇在每个扇贝上,OK
蔬菜天妇罗
てんぷら源自葡语rápido，即"快一点"之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式。

在日系料理中，用面粉、鸡蛋和水调制成面糊，包裹着蔬菜、海鲜或是肉类，以油炸的方式烹饪出来的料理，统称为“天妇罗”。吃的时候蘸取用生萝卜泥和昆布酱油调和的料汁，味道鲜美却不觉油腻。

“天妇罗不仅仅是炸，当食材中有水分的情况下加热的时候，油炸物本身就不能超过100度的高温。但是有外层的面衣包裹住，食材在这100度高温中就由炸变为“蒸”了。如果食材的水分开始蒸发释放，那么食材会相当于在200度的高温中烹饪。当油温达到200度的时候也就相当于是“烤”了。


所以说，天妇罗料理其实是“蒸”与“烤”同时进行的脱水制作。”


——属于早乙女哲哉的“天妇罗艺术

所以不难理解，夏日里更喜欢“天妇罗”这样的炸物，毕竟和中餐炸物的面衣不同，天妇罗的面衣薄透，像金色蚕丝，特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。这样，天妇罗才能既有油香，又不会吸收过多油脂，影响到馅料的清爽原味。

夏天里，炸物+生啤的组合。是我尤其喜欢的。赶巧家里没有“天妇罗粉”，就自己调制了粉浆来做做看，喜欢天妇罗的朋友，不一起来试试看嘛？
用料：
70克低粉
20克玉米淀粉
20克粘米粉
1个鸡蛋
150ML苏打水
做法：
准备好炸物的食材。
可以是各类蔬菜、海鲜，
我今天只准备了蔬菜类。
茄子、洋葱圈、青椒、花菇。
将所有准备好的食材处理好，备用。
称量好所有粉类，将粉类过筛；
在粉类中，先打入一颗鸡蛋，
用蛋抽或是筷子搅拌均匀；
接着加入冷藏过的苏打水150ML/或者苏打水+冰块（总量150G）
继续将面糊搅打均匀；
用筷子夹起食物，
让食物表面均匀裹上面糊。
锅里油烧到7-8成热，
将炸物入油锅将两面炸到金黄，
取出在油纸上吸油。
最喜欢听食物用筷子伸进油里发出“滋啦滋啦”的声音，
就好像它们在告诉我说，“我要变得更好吃了”呢！
快手绝味凉拌鸡丝
搬运于微博牛奶少女
【绝味鸡丝】这是一道清爽的傻瓜拌菜，最后加点面条就是一道有肉有菜的拌面咯。鸡胸肉这样处理以后不但不会觉得肉质柴，而且还很入味！吃完胃会很舒服没负担，天气越来越热啦，很适合大家在家做着吃
浇上热油以后好香呀真的‼️‼️
用料：
1根葱
适量姜
适量料酒
适量鸡胸肉
半根胡萝卜
适量木耳
2勺生抽
2勺醋
两勺花生酱或芝麻酱
一勺白糖
适量盐
1勺油泼辣子
适量小米辣
适量花椒油
做法：
水里加葱姜料酒烧开，煮熟，鸡胸肉后撕成丝
这个样子就可以了
胡萝卜丝和木耳丝也在水里烫一下。
把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝和鸡肉丝装盘，撒上姜蒜末和葱花。
调好的凉拌汁
把凉拌汁浇在食材上
锅里烧热香油+花椒油后浇在葱姜蒜末上，拌匀！
可以再煮把面一起拌了吃，简单吧
单独吃也可以哦(´-ω-`)
加一点白芝麻😄
戚风/舒芙蕾【蛋糕卷】~万物皆可卷/一口一个云朵
圆圆嘟嘟的蛋糕卷(swiss roll)，夹上喜欢的水果奶油就是酸酸甜甜的卷;  夹上肉松火腿就是香葱肉松卷，可以卷万物，小小的也便于带出游一起分享，摘一朵云朵吃掉它。
用料：
28×28cm方盘#鸡蛋4个(每个带壳约60克)
约75克蛋黄
45克牛奶/水
30克植物油
50克低筋面粉
约135克蛋白
4-5滴白醋/柠檬汁
一小撮盐
40克细砂糖
#鲜奶油夹馅
200克动物性淡奶油(乳脂含量约36%)
17克细砂糖
适量水果
做法：
【准备器具】:烤箱、烤盘、电子秤、蛋抽、刮刀、网筛、电动打蛋器、打蛋盆、盆、烘焙纸/油纸/油布/硅胶垫、刮板。
【准备工作】:
①冷藏的水/牛奶要提早拿出来回温！(冬季时直接隔水加热至稍微温热即人体体温的温度)，蛋黄糊所有材料都不要是冰凉状态;
②冷藏的鸡蛋取出后直接分离蛋黄与蛋白，蛋黄密封好放室温回温(必要时隔水温热);  蛋白放入小碗(冰箱空间充足就直接入打蛋盆)于冷冻室中冷冻至表面或四周结一层冰碴，是为了打出更细腻、气泡更结实的蛋白霜。(也考虑是在炎热的夏季制作，其他季节可冷藏至冰凉状态即可。)
③打发蛋清用的打蛋盆和电动打蛋器的打蛋头冷藏备用。④烤盘中铺好烘焙纸。
♡4个鸡蛋的卷不厚不薄厚度正常，想要更肥嘟嘟点厚点吃起来也更满足的用5个鸡蛋，油不变，牛奶65克，低粉80克，细砂糖60克。
【开始实操】:
准备好食材和工具后充分预热(10分钟以上)烤箱至200℃
【一】制作蛋黄糊:
①蛋黄中加入植物油30克、牛奶45克，用蛋抽慢慢画圈搅拌使之彻底乳化。
②用网筛筛入低筋面粉50克，用蛋抽竖着画横着画斜着画慢慢画“1”切拌至顺滑，勤劳的蜜蜂可过筛一两次使面糊细腻，便于烤出平滑的外皮，图为过筛了2次。
【二】制作蛋白霜:
打发详解和状态判断请参阅我这篇单独写蛋白霜打发的:https://www.xiachufang.com/recipe/104759841/
①取出冷冻至一层薄冰的蛋白，倒入深口的打蛋盆中，加几滴白醋和盐一小撮 ，低中速搅散蛋白后转中高速开始搅打，分别在出现大小鱼眼泡、密集针眼泡、出现清晰纹路这三个阶段各加入1/3细砂糖(共40克)。
②加完糖后，转低中速继续搅打至湿性发泡7分发，蛋白霜整体为大弯钩，尖角较长并下垂指向地面。
【三】立刻混合蛋黄糊与蛋白霜:
用刮刀取盆壁四周约1/4的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，用正确手法翻拌( 即右手将刮刀竖着从12点方向切入盆底6点方向，手腕向右翻转刮刀沿盆壁左侧抄起面糊从9点出，有点像画日文的字“ の”，接着左手将盆逆时针旋转30°  即完成一个组合技)，快速蛋定地重复以上两个动作，期间用刮刀划一圈盆壁整理四周的面糊，翻拌至均匀，最终面糊是缓慢流动性、有稠感的。
【四】立刻入模和烘烤:
从稍高处10-20cm一口气倒入方盘中，双手拿起烤盘倾斜着将面糊送至四个角落，再用刮板轻轻刮平表面，轻震三下去除大气泡。于烤箱中层，家用烤箱180℃烤15分左右，最后2分钟可上火调至200℃让表皮上色。
♡蛋糕整个鼓起一些后回落，就表示快熟了。出炉时可用牙签戳入检查，未带出粘湿的面糊就是熟了。
♡如果做正卷(正面朝外)，想要表皮不开裂，那烘烤要恰到好处，没烤熟或烤过头会造成表皮太湿或太干都会使卷的时候开裂。
【五】:时间到，取出，轻震两下去除热气，捏住烘焙纸边缘将蛋糕片转移到晾网上，撕下四边的油纸，正面盖上一张烘焙纸保湿，晾凉15-20分钟，这时可以准备夹馅。
【六】:像我这样正卷就将蛋糕片翻转，正面表皮朝下，靠近自己这头切去边角，远离自己那头斜切，抹夹馅时上下两头留出空白或抹的薄一点，中间部分可厚一点。
♡夹馅少的要卷的紧一点，卷起1.5-2圈;   夹馅多的可以在自己这头堆个小山丘，卷起1-1.5圈。卷的时候一般用擀面杖辅助，趁蛋糕片还有余温时卷起，包上烘焙纸收紧，接口朝下，密封冷藏2小时定型。
🤣我卷的丑了点，夹馅比较少，刚卷起时没压紧，卷的技法真是难以描述… 如果想切的漂亮，刀先过热水烫下，擦干水分后切，且每切一刀都要把刀擦干净。
万能手抓饼的做法之香蕉披萨
手抓饼做披萨底，
酥酥脆脆，
还有化开的香蕉和芝士，
特别香。
用料：
1张手抓饼
1根香蕉
马苏里拉芝士
做法：
香蕉去皮切块用勺子压成泥。
底部放一层香蕉泥，表面撒一层马苏里拉芝士
烤箱180度，烤15分钟，出炉。香蕉烤后特别软甜。
红豆椰汁马蹄糕
红豆加椰奶非常搭配
用料：
红豆水
适量红豆
适量红糖
适量水
250g(平分两份)马蹄粉
500ml红豆水
200ml椰浆
60ml炼奶
250ml牛奶
做法：
红豆洗净后浸泡一小时，加红糖，水进高压锅，我用的是电子高压锅，按煮豆功能，如果没这功能就按煮饭键两次，煮好后给锅自行排气再保温一小时左右
红豆水煮好后倒出称量，各种材料称好备用
椰浆加炼奶加牛奶混合均匀，加入125g马蹄粉调成稀糊，红豆水也加入125g马蹄粉调成稀糊备用
大火烧开，蒸具抹油，第一层下红豆的，第一层一定要蒸久些，有气泡的话用叉子戳一下，第二层椰汁的，如此重复，如果表面有水倒掉就可以，红豆煮了不要浪费，中间放些进入，剩下的红豆可以炒干水分成蜜豆
完成，凉后脱模
完成切开
彩色饺子
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。小编一直用的都是奥克斯家的破壁机，今天就用破壁机给大家演示一下做彩色饺子的步骤。
用料：
250g猪肉
300g面粉
150g菠菜
150g紫甘蓝
150g西红柿
适量味精
适量盐
适量淀粉
做法：
将菠菜、紫甘蓝、西红柿洗净后分别放入奥克斯破壁机中榨成蔬菜汁，倒出备用。
2.研磨面粉。如果想完全纯手工做饺子，面粉也是可以自己研磨的，小编今天适用的面粉就是自己磨的，把只需把要研磨的放入奥克斯研磨杯里面启动研磨程序就可以了。
3.将蔬菜汁倒入面粉中混合均匀，做饺子皮。
4.把猪肉及佐料放入破壁机中绞打成馅。
5.包好饺子，下锅煮，彩色饺子就做啦！
粉身碎骨小青龙
用料：
10克盐
5勺酱油
1勺蚝油
3勺醋
50克白糖
2只辣椒
2个鸡蛋
500克蒜苔
3根黄瓜
1根莴苣
做法：
黄瓜拍碎
鸡蛋摊饼，莴苣切片，蒜苔切丁，倒入佐料搅拌，装盘
蚂蚁上树（儿童版）
家里宝宝喜欢吃粉条，所以没有放豆瓣酱，大人吃可以炒完肉沫后加豆瓣酱，炒出红油，再下粉条翻炒。
用料：
把粉丝
克肉末
做法：
热水泡粉条，15分钟后捞出沥干。
花肉剁成沫（稍肥一些）；切配菜（葱姜蒜、蒜苗、芹菜等，随意放）。
热锅凉油下肉末炒散（热油肉沫容易坨）。放葱姜蒜翻炒。
大人吃可以炒完肉沫后加豆瓣酱，炒出红油。（宝宝吃省略这一步）
下粉条翻炒30秒，然后调味（生抽、盐根据个人口味放，少许老抽调色，少许白糖提鲜）。
放蒜苗等配菜，翻炒出锅。
黄金火腿咖喱炒饭
用料：
1个鸡蛋
1根午餐肉或火腿肠
1根小香葱
2-3人份量熟米饭
根据个人口味盐
根据个人口味咖喱粉
做法：
煮熟米饭放凉，最好是上一顿的剩米饭，煮米时水不要太多，这样的米粒比较干，炒出来粒粒分明。
将鸡蛋直接打到米饭粒，搅拌均匀，待用

小葱，火腿切成小丁丁待用


锅里热少许油，七八分熟时，先后放入葱，火腿翻炒。
拌好的米饭倒入油锅，与火腿一同翻炒。
加入适量盐，咖喱粉，转至中火
继续翻炒。炒至米粒颗颗分离，不粘锅为止。
巧克力流心月饼
桃山皮月饼这两年特别的流行，不止因为它的清新口味，还有它那可塑性的外表。今天这款是双色的大理石纹桃山皮月饼，更让人惊喜的是它还是今年最流行的巧克力流心馅。
方子里面讲了两种不同大理石纹的制作方法，希望可以让你今年的月饼更多一份新意。
用料：
200克牛奶桃山皮
100克紫薯桃山皮
100克巧克力桃山皮
60克巧克力流心馅
240克低糖白莲蓉
做法：
将白莲蓉馅平均分成20克一份，搓圆
巧克力流心馅或蛋黄流心馅装入裱花袋
利用手指按住白莲蓉馅中间，捏一小洞
将流心馅放在电子称上，将内陷挤入小洞内，大概为5克左右
收口捏紧，搓圆，放冰箱冷藏备用
牛奶桃山皮平均分成20克一小份，其余的5克选取你自己喜欢的别的桃山皮来配色
取一小份桃山皮，分成四小份，搓成长条形，如图一样放好
扭成麻花形
卷成圆心
搓圆
再次搓成长条形
卷圆，搓圆
压成薄片
放入内陷
利用虎口往上推，收口捏紧
月饼模具内洒少许面粉，倒掉多余的面粉
放入月饼胚
稍微用力的按压出来
第二种花纹做法：一样分成四小份，搓成长条，摆放成S状
搓成长条
再次摆放成S状
按压成薄片
包入内陷，花纹是形成有明显条纹的纹理
将做好的月饼胚放入烤盘
烤箱预热160度，上下火中层，时间为12分钟
出炉后的月饼放凉后密封保存，一般桃山皮回油时间为1-2天
成品
成品
好好吃早饭
用料：
个鸡蛋
蔬菜
片面包🥯
蛋糕
做法：
猪排 🥩 吐司 🍞 生菜🥬 鸡蛋 自制蓝莓酱 ➕豆浆 蛋挞
黑豆浆 吐司🍞 香肠 生菜🥬 🍳 
来个全貌
自制奶盖
用料：
40克奶油奶酪
40克牛奶
3克盐
200克淡奶油
15克细砂糖
12克炼乳
做法：
牛奶、奶酪放入碗中加热融化，根据口味控制加入食盐的量
白糖加入奶油打发
把融化的牛奶、奶酪和炼乳加入奶油，搅拌均匀，奶盖就做好了，一次吃不完可以冷藏保存
提前准备好绿茶或者鲜榨果汁，淋上奶盖，味道绝对不输喜茶^_^
酱汁豆腐丸子
老少皆宜，嫩的没话说
用料：
1块老豆腐
比豆腐少点肉末
1个鸡蛋
适量红薯粉
少许鸡精
适量盐
适量葱花
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量老抽
适量淀粉
少许白糖
少许黄酒
做法：
肉末加盐适量，鸡精适量，糖少许，黄酒适量，生抽适量拌匀码十五分钟，老豆腐捏碎加盐拌匀
将肉末倒入豆腐盆里加上红薯粉拌匀，最好用手多捏捏
锅里放油稍微多点，大火至七八层热，用打湿的手将拌好的豆腐肉末弄成小丸子依次放入锅中，定型后用筷子轻轻将丸子分开，炸至金黄色起锅待用（炸的时候要小心，我第一次就被油烫到手指）
取一小碗加生抽适量，老抽少许，盐少许（咸淡看自己口味，可放可不放）少许鸡精淀粉适量拌匀，锅里放少许油姜蒜末爆香倒入丸子，将调好的汁倒入锅中烧开转小火闷两三分钟，大火收汁，出锅前淋一勺油拌匀，出锅候撒上葱花开吃了
漳州卤面
身在异地，吃不到家乡的卤面，可以自己动手做一做。卤面，每年端午节家家户户都会打。漳州龙海小石码的卤面好吃，还有沙茶面，下次做。这次买不到碱面，用了米粉代替。
用料：
适量黄花菜
适量香菇
2个鸡蛋
适量盐
适量虾仁
适量地瓜粉
适量鱿鱼干
适量干贝
适量米粉
适量瘦肉
适量白糖
适量盐
做法：
以上食材准备好后，如图，1.黄花菜泡水洗净，2.瘦肉可以切片裹上地瓜粉，下锅煮后较嫩，3.香菇切条泡水洗净，4.鱿鱼干切条，5.打好鸡蛋，6.打好地瓜粉水
水沸后，将这些干货放入水中煮，后面加入瘦肉，开始将蛋汁打散到锅内，打完换地瓜粉水，之后变粘稠，加入白糖和盐，完成打卤，水煮米粉，浇上卤汁，搞定！
美味的漳州卤面出锅啦～
五彩鸡汤面
用料：
滋补鸡汤
面条
青菜
鸡肉
西红柿
香菇
腐竹
做法：
鸡架洗好，用热好焯一下再冲洗干净，重新换清水，加七、八粒红枣和数粒枸杞清炖就可以了，大料什么的偶都不放，就喝鸡汤的鲜味儿，大火烧开转小火，放入微泡过的香菇和野山菇再炖两个小时左右就可以了，喝的时候放盐就行，甜甜鲜鲜的很滋补很美味
用热水把面条（最好是手擀面）煮好，捞出盛碗里
腐竹泡好后用开水再煮两分钟，切段（不用腐竹换成荷包蛋也行）；青菜用开水焯熟，捞出切段；鸡肉和西红柿切片
放鸡汤倒进盛面的碗里，摆上腐竹（荷包蛋）、青菜、鸡肉、西红柿和香菇，一碗漂亮又美味的面就好了，嘻嘻，鲜啊
京酱肉丝很好吃
用料：
400克里脊
3汤勺甜面酱
1个蛋清
1根大葱
2小勺白糖
2小勺淀粉
3汤勺料酒
适量盐
适量鸡精
做法：
猪肉切丝备用
肉里面加入料酒，淀粉，蛋清腌制15分钟。
葱白切丝装盘
葱白切丝备用
起锅放油加热60度，放入肉丝翻炒变白出锅备用
再加少许油放葱白爆香，放甜面酱，料酒，食盐，鸡精，白糖，热水，翻炒出香味。
加入过油的肉丝翻炒几下出锅
装盘开吃，鲜香滑嫩，真好吃。
枸杞莲子炖燕窝
用料：
1盏燕窝
10克莲子
3克枸杞
10克冰糖
做法：
燕窝泡水2小时后，挑除杂毛，撕成条状换水继续泡2-3小时。
养生壶内加水1000ml，燕窝、莲子10g、枸杞3g放入炖盅，加入清水没过燕窝即可（水过多可能会燕窝化水），安好炖盅，｛燕窝｝模式。断电后加入冰糖10g。
超下饭❗️少油版肉末酱烧茄子
今天做了超好吃的酱烧茄子，不油腻，酱香浓郁，就是费米饭🍚！
味好美的这款麻辣锅风味锅物底料拿来炒菜，麻辣鲜香，味道超级赞！
用料：
一个茄子
肉末
味好美麻辣锅风味底料
生抽
老抽
葱蒜
干辣椒
淀粉
做法：
食材备好。
一个小碗中加入一勺蚝油。
两勺生抽
一勺老抽
一勺味好美麻辣锅风味酱或郫县豆瓣酱。
加入一点糖和水淀粉搅匀备用。
茄子切条加入盐用手拌匀，加入清水浸泡一会儿攥干茄子里的水分。
撒入玉米淀粉拌匀。
锅中倒油下入茄子煎制表面金黄盛出备用。
倒一点点油下入肉末炒至变色。
下入葱蒜爆香。
倒入调好的酱汁翻炒。
最后倒入茄子翻炒大火收汁，沿锅边淋一点香醋，再撒一点蒜末翻炒均匀即可。
香喷喷的酱烧茄子好啦！
茄汁菠菜南瓜Ravioli ，餛飩皮的妙用
餛飩皮的妙用之一，意大利奶酪餃擼起來，懶也懶得很洋氣！

這道菜品省去了麻煩的擀皮功夫，喜歡勁道點口感的人，可以一次用兩張餛飩皮製作，嚼著厚實些。

這款蔬菜餃子內餡有著南瓜的清甜，搭上茄汁，特別合拍。

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食份數：4 人
作食時間：40 分鐘

以下用料可以製作至少16顆大餃子。
用料：
1/2 個山姆會員商店的貝貝南瓜
50 克菠菜
2 顆番茄
1/2 顆洋蔥
2-3 片芝士
適量黑胡椒
適量岩鹽
適量牛至葉末（乾）
隨意生菜（擺盤墊底用）
4 人份（約60片）餛飩皮
做法：
準備食材
使用到的南瓜是山姆會員商店的貝貝南瓜
南瓜切片蒸熟、菠菜川燙後切成末、芝士也捏成塊狀。另外洋蔥切絲、番茄切塊，備用。
混合南瓜泥、菠菜碎和芝士，灑上黑胡椒末，拌勻當內餡。
準備餛飩皮，將混合好的餡料放在中心，用水在餡料外圍畫一圈，一會兒方便封邊用。
疊上另一片餛飩皮，用模型壓花。記得餡料居中，別漏餡了～
壓出型之後，花邊再用手細細壓密實。瞧！就是大的意大利芝士餃了。
製作醬汁：熱鍋入油，放入洋蔥絲拌炒，再放入番茄塊，以黑胡椒和岩鹽調味，加入一大勺水，小火熬煮。
將製作好的意大利餃子先煮熟。（方法和煮餃子同）接著，把餃子放人正在熬煮的茄汁內拌勻，待收汁兒後，即可出鍋
咬一口，看看這個內餡。搭配茄汁，好好吃！
甜酸咕噜肉
这味菜是儿女们最爱吃的，所以自己学着做，想不到第一次做还成功了。
用料：
500g猪肉
1个红椒
1个黄椒
适量盐
适量糖
适量番茄酱
炸粉
做法：
肉切粒
红，黄椒切粒
将肉腌好，炸粉开糊
油锅开了，把肉粘满炸粉糊，然后入锅，炸好后，起锅再翻炸上色，最好把红黄椒走油
再热锅炒糖，把肉放到糖里炒，起锅……
然后煮汁再把肉和红黄椒一起炒，等收汁就好了
孩子爱吃的咖喱牛肉饭
疫情期间，只能自给自足。想吃什么自己做！
孩子要吃咖喱饭，那就自己摸索做一做吧。孩子说，好吃！吃了一大盘子！
用料：
300克牛腩肉
1块（4人份）咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
800克水
4片姜
做法：
牛肉选择牛腩肉，3肥7瘦很关键。
冷水下锅，煮出血沫。
准备一个土豆，一根胡萝卜，姜一点。
沸水中用筷子夹出肉，这样血沫比较充分。
用高压锅，压一压，比较烂，孩子能吃的。压完，要闷一闷。
好了后，要闷一闷10--20分钟，再放气。这样牛肉更烂乎。
土豆要提前泡上，这样容易熟，不生。
热锅凉油，爆炒姜片。加入牛肉，翻炒。
大火煸一煸，肉更有味道。
加入土豆和胡萝卜，翻炒更入味。
加入热水，大火煮20分钟。
加入咖喱，小火🔥至咖喱融化，就可以啦。
盛米饭🍚，浇上咖喱，美味！
芹菜红烧鱼
材料，鱼，姜，小芹菜，小米辣，生粉，鸡精，生抽，郫县豆瓣酱，盐第一部，把鱼用少许盐和生抽腌制，第二，起锅烧油（油油要多放点），第三，鱼煎好把它用鱼碟装起，第四，用煎好鱼的油把郫县豆瓣酱炒香，在下入姜，芹菜，小米辣，（加盐，生抽，少许）一起炒第香，加适量水，水开之后把煎好的鱼放进里面煮三分钟，鱼又捞出来，第五，下葱花，放鸡精，放生粉水，煮成汁就把汁到到鱼上。一到美味可口的鱼就这样做好了？
用料：
适量葱
1条鱼
适量生抽
适量盐
2-3根小芹菜
适量勺淀粉
适量姜
1勺郫县豆瓣
做法：
材料，鱼，姜，小芹菜，小米辣，生粉，鸡精，生抽，郫县豆瓣酱，盐第一部，把鱼用少许盐和生抽腌制，第二，起锅烧油（油油要多放点），第三，鱼煎好把它用鱼碟装起，第四，用煎好鱼的油把郫县豆瓣酱炒香，在下入姜，芹菜，小米辣，（加盐，生抽，少许）一起炒第香，加适量水，水开之后把煎好的鱼放进里面煮三分钟，鱼又捞出来，第五，下葱花，放鸡精，放生粉水，煮成汁就把汁到到鱼上。一到美味可口的鱼就这样做好了？
糖醋小排骨（懒人版）
用料：
800克排骨
一小勺花椒
三片姜
一份料酒
两份酱油
三份醋
四份白糖
做法：
过水，捞出
放底油，把排骨煎到稍微焦边，放花椒和姜片
把之前调好的1:2:3:4的调料汁倒入，把肉炒至上色，倒入开水，末过排骨，炖煮
收汁，出盘。
炸虾
也不知道是怎么发明出这道菜谱的，脑袋瓜子里也是突然冒出这个想法，不多说，咱们赶紧去看看吧！
用料：
1包面包糠
15只虾
5勺淀粉
25克面粉
1个鸡蛋
做法：
将虾煮熟
将面包糠倒入碗中，或者用饼干屑
面粉加1个鸡蛋，加点水变成面糊
将淀粉舀入碗中（面粉也可以）
将虾裹上淀粉
裹上面糊
裹上面包糠
开炸
完成
麻辣香锅
用料：
自定虾
几片自定藕
自己定金针菇
自己定木耳
1个切片土豆
5瓣蒜
3个干辣椒
1大勺郫县豆瓣酱
4小勺盐
2小勺糖
2小勺蚝油
自己爱吃的丸子，肥牛
1勺老抽
2勺生抽
1片切丁姜
1根葱
2勺鸡精
做法：
准备丸子，肉类肥牛
准备素菜
加水，下入肉类，菜类，煮5分捞出！
热油，葱姜蒜入锅，炒香加入火锅底料、郫县豆瓣酱！
加少量水，糖、盐、鸡精，入锅！
翻炒干锅没水了，撒入芝麻，出锅！
鸡腿咖喱饭
成功率百分百的营养快手咖喱饭
用料：
鸡腿
米饭
咖喱块
洋葱
黑芝麻
胡萝卜
土豆
青豆
蒜末
绍酒
做法：
将土豆切块、胡萝卜切块、鸡腿剁中块、洋葱切成大片
锅内做油先煸香蒜末，放入鸡块煸炒直至炒到鸡块表皮焦黄
随后放入洋葱、胡萝卜、土豆略微煸炒
烹入绍酒加入足量的开水
开锅后，盖上锅盖，小火煮约10分钟
开盖后加入青豆略煮
放入咖喱块后立刻用木铲搅拌这是关键
小火煮开不断搅拌煮至汤汁浓稠关火就可以不用再加调味品
将米饭盛入碗中倒扣在盘中，撒上烤熟的黑芝麻
在盘中盛入咖喱鸡块
韩式拌饭
简单、好吃又营养！
用料：
米饭
鸡蛋
黄瓜
豆芽
牛肉
生菜
香菇
韩国辣酱
芝麻
做法：
米饭提早一个晚上浸泡，煮的时候放非常少量的水，煮出来的米饭粒粒精致^_^
牛肉的话我这次用涮牛肉的那种牛肉薄片，这是参考日式料理中的牛肉材质～先用热水焯7分熟，接着用中火快速翻炒10秒就好，加上日式酱油、一点盐和芝麻即可！
豆芽焯水后加少许油、盐、鸡精用小火炒匀。
黄瓜需要加醋、盐提早腌制；香菇焯水后与豆芽一样加调料翻炒。
锅里装好米饭，摆上以上食材，中火加热，加入鸡蛋，韩国辣椒酱，再撒上芝麻和野菜末即可。鸡蛋不需要太熟哦～吃的时候拌匀就好啦～
❀【三豆汤】❀
【功能】：祛火、解乏、消痱子。
【食材】：两人份
绿豆、赤小豆（也叫小豆、红小       
豆）、黑豆各40克，冰糖40克（肠胃不好者可改用红糖40克）。
【食用的最佳时间】：为三伏天期间，一周喝两次，最晚可以喝到处暑。
2017初伏时间：2017年7月12日庚辰
　　2017中伏时间：2017年7月22日庚戌
　　2017末伏时间：2017年8月11日庚午
　　2017年三伏天时间一共持续30天，从2017年7月18日开始到8月17日结束。
用料：
红豆40克
黑豆40克
绿豆40克
红糖40克
矿泉水2000毫升
做法：
备好的食材，每样各40克。
矿泉水2000毫升。
洗好的黑豆、红豆、绿豆，矿泉水倒入电饭锅内。
煮开后放入红糖。
两小时后。。。熬好了，800克。
装碗，开喝。
糟卤猪腰片
用料：
糟卤汁，猪腰，
各适量葱段，姜片，八角，蒜片，花椒，香叶，盐糖适量，高度白酒适量。生菜。
做法：
猪腰洗净，从中间切开，去干净腰骚，把外面薄膜去掉，用利刀钭切成片状，放入凉水，把血去干净。把过水的腰片过水，要求刚刚熟，放入冰箱使腰脆爽。
这时制作糟卤水，净锅放入适量香糟水，下入八角:花椒，香叶，白酒，葱姜蒜段片上火烧开，小火煮开五分钟使之入味，关火拿起放凉。香槽本身有味道，投料适量了。
把去掉血色的腰片放入已凉的卤水中，使腰入味，不少2o分钟，入味后，盘中打底，排放均匀，倒入适量卤水，摆盘整齐了上桌，放入葱丝点缀。
夏天之下酒下饭爽口营养美味。🕵🕵🕵👔👔👔🍃
【吃不胖的一日三餐】炒时蔬，荷兰豆&杏鲍菇
没有单独加盐
用料：
100克荷兰豆
100g杏鲍菇
适量红黄彩椒
适量黑胡椒盐
适量亚麻籽油
2瓣瓣大蒜
做法：
1、杏鲍菇和荷兰豆焯水备用，焯水的时候锅里可以滴一两滴油
2、锅中下亚麻籽油，大蒜，炒香
3、下彩椒
4、放入杏鲍菇和荷兰豆适当翻炒
5、起锅的时候加胡椒盐（超市都有卖，万能调料，黑胡椒、海盐等混合打碎的综合调料）
简单易学的豆角焖面
儿子每周五放学总嚷着要吃焖面，有肉有菜也比较简单，在下菜谱APP里看了很久，就琢磨着什么时候也发一篇，希望有喜欢的朋友给点赞哟！
用料：
200克猪肉
300克左右手擀面（扁面）
300克豆角
1根水葱
4-5片姜
4-5瓣蒜
4-5块冰糖
半勺老抽
少许盐
4-5个大料
5个干辣椒
10-15粒花椒
半小块桂皮
小半勺孜然粒
做法：
肉切片（根据自己的喜好块、片、丝都可以），姜蒜切片、葱切段
长豆角
豆角一定要用手扯断，不要用刀切，因为这样容易入味
豆角洗净焯水，焯水时加一点点盐，可以很好的去除豆角上的豆青味儿
哈哈，炒豆角的过程忘拍照片了
1、热锅冷油，小火爆香花椒，然后把花椒挑出扔掉
2、把肉（五花肉更香，哈哈）先放锅断生，加葱姜蒜，老抽、少许料酒等佐料（由于我儿子不吃辣椒，所以没有放）
3、炒出香味后，最后加水，一定要记住，水一定要没过菜哟，然后把面均匀平铺在才上
4、盖上锅盖，大火8-10分钟做（因为每个地方水质和面的质量不一样，最好8分钟分钟左右自己试一下，面是否熟了）
5、最后关火拌制即可
完成后见上图
辣炒馒头条
用料：
韩国辣酱
胡萝卜
洋葱
葱花
盐 糖
馒头条
鸡蛋
青辣椒
做法：
馒头切条  最好不是新馒头```
鸡蛋打碎加适量水
把馒头条均匀果上一层后放入油锅炸到两面金黄 捞出
葱  青辣椒 放入油锅
胡萝卜条放进去
加水 酱 调料``
饺子-绿色的外衣
用料：
100g菠菜
400g肉馅
适量葱、姜
半根胡萝卜
300g面粉
2个鸡蛋
做法：
面粉加菠菜汁、鸡蛋揉成团
肉馅胡萝卜葱姜鸡蛋加耗油、生粉、鸡精、盐搅拌均匀
揉成条，分成小济子
擀成皮
包好
开水下锅，煮熟就可以吃咯!