xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆香泥鳅条
泥鳅，又名鳅鱼，肉质细嫩，营养价值极高。

　　泥鳅营养价值高，但是没有防癌功效。
　　泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。
　　泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
用料：
适量泥鳅
适量盐
1勺料酒
2个辣椒
2瓣蒜
做法：
泥鳅冷水下锅煮开一分钟左右，煮死掉就好，然后用牙签划破肚皮，把内脏挖出来丢掉
蒜和辣椒切碎
热锅热油放入蒜和辣椒爆香，放适量盐
放入处理好的泥鳅
爆香，放适量盐
味道刚刚好，我一个人全干完了。。。
鲜肉香菇馄饨
用料：
二三十块钱鲜肉
五块钱香菇
若干味极鲜
若干盐
若干香油
三块钱馄饨皮
做法：
除馄饨皮外所有原料放在一起，搅匀
2
3
4
5
6
全麦豆包
用料：
300克普通面粉
100克全麦粉（麦麸）
4克酵母
100毫升温水
2克糖
红豆馅（自制、也可超市买现成）
做法：
红小豆先用高压锅压熟。加入红糖（喜甜食可多加）。压成泥。
酵母用温水化开。放糖。到入面粉合面，再加入凉水揉成光滑面团。
发酵至2倍大时，做成剂子。像包包子一样，包入豆馅，接口朝下搓圆。
二次醒发40分钟。
上蒸锅，大火10分钟。
山药炒肉片
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效
用料：
一根用料:山药
200克猪里脊肉
各一个青红椒
适量油、盐、生抽、鸡精
做法：
准备好所有的材料
里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟
山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁
把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。
热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出
余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精（可不加）提味即可出锅
醉蟹（超级简单版）
这样的醉蟹肉质细嫩，蟹味鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富！我们这非常流行的美味佳肴！
用料：
一小把花椒
三片左右香叶
10只左右活蟹
2块左右桂皮
5-8片姜
100克左右冰糖
和黄酒一起没过蟹的量（约400克左右）生抽
5-8瓣（每瓣拍扁或对切断）蒜
3个八角
1小勺盐
1个橙汁或柠檬片（去籽，不要一起煮，微凉后加入）
和生抽一起没过蟹的量（约400克左右）黄酒
清洗杀菌用52°白酒
5-10个左右对切开，根据个人口味，我就没放辣椒
做法：
所有食材除黄酒和柠檬下锅加盖大火加热，起小泡转小火5分左右，关火待凉后加入柠檬和黄酒
活蟹清洗干净沥干后白酒杀菌，家里白酒不多只能一只只轮番浸泡至少5分钟，仔细看看它会不断吐黄水出来😂！有足够白酒可以整盆倒入没过蟹压住40分更撤底杀菌
装进干净的盆子里，倒入加工好的汁，密封冷藏3-4天即可食用！
清炒荷兰豆
初学者，给自己留个纪念。
用料：
200克荷兰豆
适量盐
1根红椒
3瓣蒜头
适量食用油
做法：
荷兰豆掐头去丝，洗净。锅里放水加盐烧开后将荷兰豆放入，白淖至颜色变翠。捞出备用。
蒜头拍开，切小块，备用。红椒洗净后横切小段，备用。
热锅倒油，油少量，下蒜爆香，再放入红椒，1分钟后放入荷兰豆，起锅前加入适量盐。
川香麻辣曲奇
用料：
50克黄油
22克糖
20克全蛋液
50克高筋粉
35克玉米淀粉
1克麻椒粉
1克辣椒粉
做法：
黄油软化至室温，加入盐、糖打发至发白、有光泽
分2-3次加入全蛋液，打蛋器搅拌均匀
高筋粉、淀粉、辣椒粉、麻椒粉混合均匀过筛，加入黄油中。
用刮刀搅拌均匀。
刚开始会感觉干粉比较多，慢慢搅拌就会好的。
将面糊装入裱花袋、挤花。
同时烤箱预热上下火、170度。
送入烤箱中层、上下火、170度、15分钟左右。
开动吧！
荷叶饼
看到别人做的这款饼感觉很有意思，配上馅儿：橄榄菜蒜苗猪颈肉，香
用料：
400克面粉
小茶匙糖
半茶匙盐
适量温水
4克酵母
做法：
A.像和馒头粉一样和面，盖上保鲜膜➕湿布发酵到2倍大 B. 揉面排气分成小剂子C.擀呈椭圆形，刷油对折D.用锯齿刀造型如图 E.醒发20分钟再凉水大火蒸20分钟焖3-5分钟 
熟了
馅儿
夹着吃
Close-up
油炸腐竹
冬天吃火锅，油炸腐竹也不错哦！超级简单。
用料：
随意腐竹
两碗花生油
做法：
腐竹掰小片，炸的时候筷子好夹一些
锅里放油，油温7成开最小的火
根据油温控制炸腐竹速度和调整火候，这么一个动作就完成了（油温高的时候一放下立即拿起了，我这个油温还不算高）
蒸苦菊
用料：
把苦菊
克面粉
克盐
调味料
瓣蒜泥
做法：
苦菊的根切掉并放入清水中，控干水分，不然容易脱浆。
水分吸干以后，盆中撒入适量的面粉抓拌一下，让每一根都均匀裹上面粉，但是面粉不要放的太多，否则容易粘连，口感发糯。大蒜压扁切成末，可以切一点红椒粒为菜品增色。
食材全部准备好以后，锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，蒸布上淋一些植物油，防止蒸熟以后粘在上面，水烧开以后，把苦菊平铺在锅中，盖上锅盖蒸五分钟就可以了。
五分钟以后，苦菊取出放入盆中，用筷子快速抖散降温，以免粘在一起，然后加入食盐再淋入一些香油增香，把蒜末和红椒倒进去，抓拌均匀即可。
苹果塔，挑一把好刀，展现刀功的时候到了
这是一款充满家庭气息的甜品，在秋冬季节烤将出来分享，健康而温暖。

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用料：
若干苹果
做法：
把握苹果切片的厚度
葱油莴笋
超简单的葱油莴笋
用料：
2根莴笋
花生油适量
盐，糖，味精适量
做法：
莴笋洗净切丝，放适量盐腌制2小时
花生油适量烧到5成放入葱花关火
把莴笋里的盐水倒掉，加糖，味精，把熬好的葱油倒入莴笋拌匀。
红烧牛腩乌冬面
一碗好面，经历4小时烹饪，一份好爱情，要多久？
超级麻辣，超级过瘾，剩下的汤可以用来做麻辣汤哦~
用料：
400克牛腩
乌冬面
10毫升花雕
8片姜片
两大勺郫县豆瓣
一勺糖
30粒左右花椒
5-10个干辣椒
适量盐
做法：
将牛腩洗净，用花雕和姜片腌制20分钟左右，然后放入沸水中焯10分钟将牛腩捞出沥干，然后放入事先用烧锅煮开的白水中。开锅后文火煲1个小时
一小时后，将炒锅烧热，转中火，放花椒和干辣椒慢慢炸至变色，然后放入郫县豆瓣和糖翻炒均匀
将牛腩从烧锅中捞出，倒入炒锅翻炒，均匀的沾上酱料。文火炖15分钟后，将炒过的牛腩重新倒回烧锅。大火煮开后，文火煲2个半-3个小时即可，关火前20分钟，根据口味放盐
牛腩快煮好时，开始煮乌冬，之后将汤浇至煮好的乌冬
鸡腿肉甘蓝菜土豆
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
600g鸡腿肉（切成大块，放盐，胡椒粉和白料酒揉匀）
少许盐，胡椒粉，白料酒
550g甘蓝菜（洗净，去外皮，切成3cm厚块）
400g土豆（洗净，削皮，切成2cm厚圆状）
2勺A 味噌（日本）
2勺A 白料酒
1勺A 蚝油
1勺A 白砂糖
2/3勺A 鸡精
2勺黄油
适量干欧芹，黑胡椒粉
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。
准备平底锅。将甘蓝菜和土豆摆锅里。

将鸡腿肉放锅里。浇A用料1。放黄油。

开中火至有焦烧的声音。火转小火，盖盖子，蒸40分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装盘子撒上干欧芹和黑胡椒粉即可。
👏️给男生做的蛋黄肉松雪花酥👏️
做过原味雪花酥、玫瑰蔓越莓雪花酥、抹茶无花果雪花酥、可可南瓜籽雪花酥……我家男生除了自己喜欢吃，还要带给同学分享，这次又给他准备了蛋黄肉松的，孩子们一定会喜欢☺️
用料：
3个咸蛋黄
一把肉松
60克南瓜籽
180克花生米
120克安佳无盐黄油
120克雀巢奶粉
480克棉花糖
500克小葫芦饼干
做法：
花生米南瓜籽180℃烘培15分钟
咸蛋黄喷些白酒用烤箱或炒锅加热，再捣碎。
抓一把肉丝备用
棉花糖煎小块
小葫芦饼干有卖的
黄油放不粘锅小火加热融化，放入棉花糖，用木铲子翻拌，大概几分钟棉花糖也化了就关火。这时候手一定要快些，奶粉、咸蛋黄、肉松放入快速搅拌，再放入小饼干和所有干果。
8寸方烤盘中撒些奶粉，把雪花酥倒入里面整形。做好的雪花酥大概有3斤，够孩子们吃了😁
趁着余温取出切成想要的大小，一嘴一个的大小最过瘾😄️
苹果派（无黄油也可以…）
苹果又蔫儿了……无黄油方法在第二步
用料：
300克低筋面粉
200克无盐黄油
70克冷水
8克糖
一点点，忘了也没事盐
420g苹果粒（炒之前）
适量麦芽糖或砂糖
适量蛋液（刷表面）
做法：
冷却的黄油切小粒，切的过程其实它有慢慢软化，倒入面粉，捏它，捏到没有明显的黄油了，都混住面粉了，倒入混了糖的水，团成团，具体水量视面粉吸水情况调整
方子里是黄油办法，我家没黄油了，用玉米油做的，太难了ಥ_ಥ…面粉300g，玉米油65g，剩下加牛奶2l，把油慢慢加入面粉，边加边搅，像和面那样，然后捏…再加鸡蛋和牛奶。总算把面团团起来了，用黄油按方子里的比例比较好…放冰箱冷藏松弛1小时。松弛好的面团取出，进行1-2次擀开三折，再次冷藏松弛1小时，擀开的过程记得撒手粉。
我用了两个大的、蔫儿了的苹果…切小丁，总共切出来420g，等松弛的时间不粘锅开炒，中小火，我用的麦芽糖，没秤重量，就勺子里的，4-5勺，麦芽糖是增粘的，不适合给太多，剩下加冰糖或者白砂糖，量看你苹果酸还是甜，另外自己爱不爱甜咯～
炒着炒着苹果粒出水，慢慢变软哦～想要粘一点…可以加水淀粉…
松弛好的面团取适量擀开成正方形，按图里的样子造型👆建议没有铺苹果的三块擀的比铺苹果的底层稍微再薄一点，因为另外三块最后都会叠在上面，厚了烤出来既难看又难吃…觉得不好操作那就至少保证擀开薄而均匀吧。
左上那块盖过来，然后按图里1.2.3.4…的顺序交叠
左一条右一条铺好
左右最后一根铺上之前把边边压一下捏实
都编好了之后切掉不规则的边角，边角料混合剩下的面团还可以继续用的哦
emm，是的我还做了一个口罩造型的，口罩就简单了，长方形然后折啊折，再压边，再搓俩耳圈…烤箱提前预热，成品表面刷蛋液，190度25-30分钟（参考时间）
所有的材料一共做了这么多
蛋灌面包片
用料：
一个鸡蛋
一片面包片
盐黑胡椒
做法：
在面包片上弄一个洞
放到锅里，洞里放一点油
倒入鸡蛋，撒上黑胡椒和盐
盖上洞，翻个面
苦瓜炒鸡蛋
用料：
1根苦瓜
适量盐
2个鸡蛋
1个蒜头
做法：
热油，放鸡蛋炒散，盛出盘，放蒜头，爆香下切好的苦瓜一起炒  ，放入炒好的鸡蛋  下盐，味精 加点点水，炒熟。出盘就好了，哈哈哈，苦瓜炒蛋很容易
柠檬鸡块
鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量丰富，且营养易吸收，是鸡引以为傲的部位。不过想要把鸡胸肉做好吃，难度可比鸡翅、鸡腿要高得多。油炸可以称得上方便且最容易激发出鸡胸肉香味的方法了。当然重油高温的烹饪方式在咱们这里一点都不受待见。今天要和大家分享一道用柠檬来给口味平平的鸡胸肉‘增色添彩’的方子，酸甜可口的酱汁和麦香浓郁的面粉面糠一同为鸡胸肉打造了秀色可餐的‘外表’，虽然没有炸鸡块的外焦里嫩，但独特的口感却会赢得孩子们的芳心和健康。
用料：
2块鸡胸肉
50g普通面粉
30g面包糠
1个柠檬
1个蛋清
17g玉米淀粉
2g姜丝
2g生抽
2g细砂糖
1g盐
适量白芝麻
适量香菜末
做法：
鸡胸肉洗净切小块。
加入蛋清和盐。

蛋清可以让鸡胸肉更加嫩滑。
加入姜丝，抓匀后稍微腌制下去腥。
柠檬切半，把柠檬汁挤入搅拌碗里。
调入生抽、细砂糖和2g玉米淀粉，加入约100g清水，拌匀。
面包糠和普通面粉混合，加入15g玉米淀粉。

如果用金灿灿的面包糠来包裹就会更加漂亮。
用筷子搅拌均匀。
把腌制好的鸡胸肉在面粉里两面翻滚，让面粉均匀裹上。
平底锅热锅少油，把鸡胸肉码入，中小火煎至底部变色后翻面。
煎至两面金黄。
倒入调好的酱汁。
转大火收汁。

中途给鸡块挨个翻个面，让酱汁的香气尽可能被鸡块吸收。
出锅前撒上熟白芝麻和香菜末，搞定出锅~
快，上米饭~
炸茨菰片儿
用料：
适量茨菰
做法：
茨菰洗干净，切成薄片
锅里放油，7分热就可以下锅炸
看到茨菰片儿发黄就可以捞出控油
控油后就可以开吃，建议就原味吃，比那些神马薯片好吃的多的多。。。。
乡坝头的米粉渣海椒
其实我从来没吃过，也没有做过这道乡土气息极浓的小菜，只是小时候常常听父亲说起它的来历。父亲出生于上世纪四十年代初，生活极度贫穷艰辛，但尽管如此，爷爷奶奶也会想着法子把旧历新年过得热热闹闹，象模象样。父亲的印象里，奶奶极善烹饪，年节的团圆饭里传统的九大碗自然一样不少。但是，所有的人并不能放开肚子吃，只能点到为止地一道菜尝上一点，剩下来的余到下一顿接着吃。如此几顿下来，盘碟干货已尽，余下来少量残汁配料奶奶也舍不得扔掉，便用传统的老法子，用吸油吸水性极好的米粉把盘碟里的残汤剩料羼得干干净净，然后把米粉装进土坛子，坛沿口用水封起来，待其象泡菜一样发酵后，便可以保存一整年，因为有些许豆瓣酱，所以被称为“渣海椒”。平时没有油荤时，不时舀出一点在锅里铲上几铲，或者炒其他菜时加上一点，便成为下饭主菜。后来，生活好了，人们不再吃剩汤残汁，但这种做法却保留下来，变成用米粉拌上新鲜红辣椒碎加盐拌匀腌进坛子制成真正有辣椒的“米粉渣海椒”，拌饭拌菜香着呢！
       我今天做的这一道，并没有腌制，而是现做现吃，基本能还原旧时的味道，但却更健康哦！
用料：
二十几个新鲜二荆条
1芽姜
1个独蒜
适量盐
适量蒸肉米粉
少许油
做法：
新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净；
二荆条拍破切碎，姜蒜拍碎；
将二荆条和姜蒜放进舂臼（舂臼若装不下则分次放入）舂软；
舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟；
加入蒸肉米粉（超市有售，用量根据个人喜好，不能太少，以能拌匀辣椒为宜）拌匀；
上笼蒸制15～20分钟（中途用筷子拨一拨）；
热油少许（或热锅，不放油），倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。
快手冬阴功海鲜荞麦面
简单粗暴好吃不胖
用料：
只虾
个西红柿
花蛤
绿叶菜
冬阴功酱
荞麦面
做法：
虾和花蛤洗净沥干，绿叶菜洗净切段，西红柿洗净切小块。烧一锅开水，分别把荞麦面和绿叶菜汆30秒左右。菜谱碰面图里我用了茼蒿。
锅洗净烧热倒入一勺橄榄油，冒烟后轻轻放入洗干净的鲜虾，正反面各煎一分钟左右。
把虾用锅铲推到一边，放入切好的西红柿开始翻炒出汁，边炒边用铲子弄碎。加一勺冬阴功酱，把西红柿和虾一起翻炒均匀。
往锅里加清水，煮开后倒入花蛤，煮到花蛤开口再放面条和青菜煮两分钟左右即可。
自制肉圆炒生菜
肉圆是姨妈自己做好了送来的，不同于市售的肉圆，这种自己肉圆秉承了一点扬州狮子头的特点，里面会加油条、荸荠等，但是肥肉又不会那么多，是我的大爱之一。

这个菜所需的原料和调味料都超级简单，如果家里没有肉圆其实也可以用别的市售的鱼圆或者虾圆之类的代替，随意组合都可以
用料：
生菜
自制肉圆
豆瓣酱
做法：
锅里下油至7分熟，一同放入生菜和肉圆翻炒
略加一点水，炒至生菜软熟，加一大勺豆瓣酱继续翻炒一会即可
盐 糖等其他调味料均可以省略，够简单吧！
家庭版-电饭锅焗鸡
用简单的调味料，保留鸡的原汁原味，调料虽然简单，味道很鲜！香！建议尝试下！
用料：
#主食
一只灵山鸡
三个鸡腿
一个洋葱
一个土豆
适量香菇
适量香菜
适量葱
适量手磨黑胡椒
#腌鸡配料
1-2片陈皮
1个八角
2-3片香叶（八角叶）
3瓣蒜
适量沙姜
适量姜
适量料酒
适量五香粉
适量盐
适量耗油
适量生抽
适量蜂蜜
做法：
对灵山鸡开膛破肚洗干净
用牙签对着鸡腿不停针扎，让鸡腿腌制时更容易入味。
把腌鸡配料全部放入盆中，给鸡和鸡腿按摩入味，腌上4个小时（放入冰箱过夜风味更佳）
电饭锅洗干净，铺上洋葱、土豆、香菇（浸泡过香菇的香菇水一起倒入）
铺上腌好的鸡腿
摆上迷人的灵山鸡
转点手磨黑胡椒，风味更佳。
然后放入电饭锅中，我家是按的蛋糕按键，全程40分钟
剩下1分钟，放入香菜，撒上葱花，大功告成。
煎鸡汤面叶
来自安徽阜阳的本土美食，老少皆宜，
用料：
土鸡半只   面粉    小葱  生姜   干辣椒   花椒  八角  桂皮   料酒   小青菜     手擀面叶
做法：
准备买来的手擀面叶
煎鸡用的小葱切段，生姜切片，干辣椒，八角，桂皮，花椒适量。
小青菜洗好备用。
土鸡半只切小块，用料酒，盐，胡椒粉腌五分钟，放入一个鸡蛋，面粉适量拌匀。
热锅热油，下如拌好的鸡块，要一块一块下，以防粘在一起。可以多放油，煎的时候油多可以倒出来。小火煎至两面金黄放入准备好的小料，葱姜香味出来即可，盛出备用。
起锅烧油，一点油即可，下入煎好的鸡块，倒入提前烧好的开水。大火烧十分钟改用小火再炖十分钟，炖至汤汁浓白。
依次下入面叶，小青菜。大火煮开关火。调入盐，鸡精适量即可。
美味的煎鸡汤面叶做好啦😊
快手芒果酱
用料：
5个芒果
适量白砂糖
1个柠檬
做法：
芒果剥皮去核，用小勺简单压泥
砂锅中小火慢慢咕嘟，搅拌至没有大块芒果加入柠檬汁，注意柠檬核掉进去会变苦
咕嘟咕嘟有小泡泡时少量多次加入白砂糖，喜欢甜一点就多加一点，热带水果本来就甜
凉透装瓶，冷藏口味更佳
你是个成熟的南瓜了，该学会自己跳进锅里变成南瓜汤了
老婆说第一次看到立春后还下这么大的雪，最近疫情肆虐大家都宅在家里，我觉得北京最难捱的日子，就是天气入冬但是还没有来暖气，以及停了暖气春天还没到的日子。这时候你需要一碗热乎乎的汤来安抚你的胃，还有搞笑的视频来抚慰你的心灵。友情提示：本期视频十分搞笑，特别适合心情不好时享用！
用料：
一个南瓜
少许盐
几片腊肉
一个洋葱
少许奶油
少许胡椒粉
少许肉豆蔻粉
少许盐
做法：
南瓜去皮。虽然去皮有一些麻烦，但是前期麻烦后面就很方便，不用担心喝汤的时候咬到一块硬硬的皮。
在锅里放入油，倒入切好的洋葱丁，慢慢煎两三分钟。我最讨厌切洋葱了，因为......每次我都会哭
放入南瓜进行翻炒，可以在这个时候加一点油。

然后，依次加入胡椒粉、肉豆蔻粉、两三片腊肉翻炒一下，然后加入水，没过食材，煮8分钟左右，直到南瓜变暖。

划重点：家里面没有肉豆蔻粉也没有关系，放入其它调料就好。
等这个汤不那么烫的时候，把食材一起放入搅拌器里，进行搅拌。如果你这个南瓜汤太稠了，那么在搅拌的时候可以加入少许水。把搅拌好的南瓜汤放入锅里面加热就好。
可以在南瓜汤上面洒一点奶油，加一点煎好的腊肉，再放少许松子和辣椒粉。

当然，你可以直接喝掉它，什么都不加。怎么样？很简单吧做好了记得发照片到后台和我分享~
香脆腌黄瓜
好多年前表姐给的配方，跟随我搬家一次又一次，一直保留原始手稿，现整理出来备忘。
用料：
2500克主料：水黄瓜
500克青椒（或尖椒）
1000克配料： 酱油 
100克姜
200克白酒
100克蒜
100克白糖
100克味素
250克盐
做法：
将黄瓜、青椒切成5厘米左右的段，摆放在盆内，一层黄瓜撒一层盐，腌10个小时后沥干水分。
将酱油烧开后倒入白糖，糖化开后离火晾凉，凉后倒入白酒、姜、蒜（切片）、味素，搅拌均匀，再倒入黄瓜和青椒，再次搅拌均匀后倒入容器内盖好冷藏一周后即可食用。
酿苦瓜
夏天食欲不佳，酿一款令人食欲大增的苦瓜，食欲就来喽。
用料：
鸡蛋2只苦瓜二斤约四至五条
香菇约一两瘦猪肉1.5斤左右
韮菜一斤虾米1.5两左右
做法：
把苦瓜切段去籽焯水
把猪肉剁碎
把虾米、香菇剁碎
把韮菜切碎
把切碎的韮菜、猪肉、虾米、香菇倒进大碗里加入适量的盐，打入鸡蛋二只一起拌匀。然后塞进焯过水的苦瓜段里，把塞好馅的苦瓜放进锅，加入少许生油，陈皮、八角大火煲至水开改文火炖约二十分钟即可出锅。
竹笋炒腊肉
这道菜是一道充满家乡风味的美食
用料：
适量腊肉
克笋
瓣蒜
个干辣椒
适量生抽
做法：
腊肉是提前一晚泡在热水里面洗干净了的
竹笋也是头一天晚上过热水然后泡在冷水里泡着的
倒锅里煸油
煸出好多油，倒掉一些
倒入竹笋，不用放一滴水，小火，慢慢炒，炒久一点比较好吃，没有涩味。
倒入酱油，因为腊肉是咸的，所以不需要放盐了，酱油是快出锅前几分钟放的
放辣椒粉，我这个是指天椒粉，很辣，所以一点点就够了
辣椒粉不用怎么炒，然后翻炒一下就可以出锅了。
驴打滚儿（日本版）
在国外想吃家乡的美食，只能自己动手。
材料都在日本超市买的，味道颜值都棒棒的
用料：
100克糯米粉（だんご粉）
20克白糖
适量黄豆粉
适量豆沙
一点点食用油
做法：
だんご粉兑同重量的水，加白糖，和面到有流动状态。盘子里铺张保鲜膜，抹色拉油。把和好面糊倒进去上锅蒸20分钟
出锅稍微和一下，就是这个状态。趁热进行下一步很重要（注意比较烫手）
油纸上铺黄豆面（きな粉）、上面铺保鲜膜擀薄薄一层
这样状态后，铺一层豆沙馅，卷起来
切开就完成啦！趁热卷才好哦
可可蔓越莓核桃麻薯欧包和可可肉松麻薯欧包(水合法)(柏翠面包机出手套膜)
记录一下方子,水合法加上面包机，30~40分钟出手套膜
用料：
主面团
250克白燕高筋面粉
20g黄油
10克可可粉
1个鸡蛋
3克酵母
120ml水
30g糖
麻薯材料
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
20克糖
10克黄油
其他馅料
适量(看个人喜好)核桃
适量蔓越莓
适量肉松
做法：
提前一晚将面粉、糖、鸡蛋、水混合搅拌成团，放入冰箱，以备第二天用
第二天将主面团拿出来加入酵母，面包机搅拌20分钟，再加入黄油和盐，搅拌10到15分钟，基本就出手套膜了。
用面包机米酒发酵功能，发酵到两倍大，用手指戳不回缩
面团发酵的时候做麻薯，将牛奶和糖搅拌，加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，冷水上锅蒸20分钟，取出来加入黄油搅拌，面团凉了分成四份备用
面包发酵好拿出来按压排气，分成四份，醒发15分钟，包入馅料，放入烤箱二次发酵，35度45分钟
发酵好之后，170预热10分钟，170度烤15分钟
肉松麻薯欧包
核桃蔓越莓麻薯欧包
有点丑
后来做的红薯麻薯欧包
6个小的，红曲粉5g
法式可丽饼
用料：
约100g面粉
一个鸡蛋
1/3L牛奶
一块黄油
一大勺糖
做法：
面粉和牛奶中混合融化的黄油一块，糖一大勺，混合均匀，静置1-2小时
静置后重新调至匀质状态
平底不粘锅用蘸取黄油的厨房布擦拭
锅烧烫，速倒入一勺面糊
晃动至铺满整个锅底
每面煎约1-2分钟
取出依口味涂抹酱料
树墩巧克力曲奇
这是一款让你吃一口，就忘不了的曲奇饼干，真正做出成品来需要耗时11天。因为做曲奇所用的液体，需要自己提前发酵，我用的是黑加仑酵母原液，发酵时间是一周。而曲奇面团和好后，还需冷藏发酵4天，所以这是一款耐得住寂寞的饼干，但是沉淀的一定是精华。饼干的成品因为外表裹了糖粉的原因，会闪耀光芒，而不同的糖会有不一样的效果，黄糖粉会闪耀着金色的钻石光芒；细砂糖会发出清澈的钻石光芒：绵白砂糖会像一棵老白桦树皮一样，使曲奇饼干看上去，真的像是一个老树墩一样，一个个摆在那里让你不忍吃掉。找一个午后做一杯美式咖啡，先咬一小口曲奇饼干品一品，我敢说你一定会被惊艳到的！怎么会还有这样的饼干！妙不可言！这是一款你一定想，找个时间学做一次的饼干！
用料：
110克低筋面粉
20克杏仁粉
20克纯可可粉
60克黄油
40克蔗糖
40克自制酵母原液
60克纯可可脂巧克力
适量黄砂糖，细砂糖，绵白糖
做法：
将蛋糕面粉、杏仁粉、纯可可粉装入保鲜袋中，混入空气摇晃袋子，事先混合均匀，这么做混合的会很均匀
黄油室温软化，用刮刀搅拌成奶油状加入蔗糖搅匀，用刮刀将黄油涂抹到盆壁上，将粉类撒到黄油上，用刮刀切拌成颗粒状，不要随意搅拌，避免面粉起筋
倒入酵母原液（酵母原液提前恢复到室温）
用刮刀搅拌均匀
提前将巧克力切成细末
加入切碎的巧克力
用刮刀切拌均匀
用手将面捏成一团
将面团分成两等份，每份滚圆成3厘米直径，20厘米长的圆柱体
用保鲜膜包住后再滚圆一下，放冰箱冷藏发酵4天
冷藏发酵好后，取出面团在室温下放置几分钟，当面团表面稍为变软后，打开保鲜膜，在保鲜膜上撒上糖
滚动面团表面裹匀糖粉，再包上保鲜膜滚几下，这样糖就可以牢牢地粘在上面了
不同的糖会呈现出不同的效果
将面团切成2厘米厚度的片
一边切一边整形
将切好的面团放在烤盘上，烤盘提前垫好烘焙纸
烤箱提前预热，上下火170度烤18分钟
烤好后不要打开烤箱门，让饼干在烤箱内自然冷却、干燥，这样口感会更好
糖醋黄瓜
凉拌糖醋黄瓜，甜脆爽口，值得一试
用料：
两根黄瓜
两勺醋
半勺糖
一勺盐
两个小米椒
两瓣蒜
少许鸡精
三颗花椒
做法：
将黄瓜洗净，去皮后切成小条
将盐放入黄瓜中腌制15分钟
将黄瓜中腌出的水倒掉，拌入醋、糖以及鸡精
将蒜切成蒜蓉后同小米椒一同放入拌好的黄瓜中，然后将花椒放入热油中至变色，将花椒油喷在蒜蓉和小米椒上
超级萌の韭菜盒子
像小飞碟似的韭菜盒子是不是超级萌？

厦门的特色小吃，做法和东北的韭菜盒子完全不同，而且味道棒极了！

我这次做的时候，家里的猪油用完啦，临时用黄油代替猪油，完美复刻啦，而且比起用猪油做的更香！o(≧v≦)o

用量大概可做20个
用料：
250g中筋面粉1
250g中筋面粉2
50g猪油1（黄油）
125g猪油2（黄油）
130g水
＃馅料＃
250g猪瘦肉
250g韭菜
100g五香豆干
50g香菇
100g孛荠（可选）
5g虾仁干（可选）
10g盐
5g胡椒粉
做法：
将馅料洗净，切成小丁待用。
烧热油锅，把瘦肉丁、香菇丁炒熟后加入韭菜和五香豆干拌成馅。
中筋面粉1中加入猪油1和水和成水油面。
中筋面粉2加入猪油2和成干油酥。
将水油皮搓条，分成小剂子。
将干油酥搓条，分成小剂子。
用水油皮包住干油酥，收口朝上。
用擀面杖擀成长方形薄片
然后再从上往下卷起来。再次擀开，卷起来。
将卷好的剂子对半切开。
从切开的这一面按扁，擀成圆皮。
取一片酥皮，放入韭菜馅，上面再盖上一片酥皮，用双手绞边成韭菜盒生胚。
将韭菜盒生胚放入油锅中，炸至酥层绽开，呈金黄色即可。
香喷喷馋你没商量的葱油什锦炒饭
用料：
100克豌豆
2棵油菜
1把虾皮
1根香肠
1碗米饭
适量食用油
3根葱
2片姜
1勺五香粉
做法：
豌豆不易熟，先用小锅煮上
准备葱姜，葱白切段用于炼葱油
准备好油菜和虾皮
香肠切丁
炼葱油：热锅冷油下葱段，葱段焦黄后夹出
下香肠和姜末炒香
下油菜和虾皮翻炒
煮好的豌豆直接下锅
下熟米饭翻炒均匀
加五香粉调味，也可以根据跟人喜好加酱油、盐、蚝油、老干妈等等
出锅！
零失误❗️好吃到舔盘的咖喱鸡肉饭❗️
一直觉得咖喱是米饭的灵魂伴侣！之前做过一次咖喱鸡肉饭就再也忘不掉啦😆心想着一定一定要分享给大家。简单好学超级美味💕😋
用料：
1块咖喱
半个洋葱
2个土豆
2根胡萝卜
500克鸡腿肉
1小勺胡椒粉
1小勺咸盐
1小勺料酒
做法：
准备食材，主料：鸡腿肉，胡萝卜，土豆，洋葱
辅料：咖喱块，料酒，白胡椒粉，咸盐，食用油
鸡腿肉剔骨切块，用一小勺盐，一点胡椒粉，一勺料酒，一勺食用油腌制15分钟（❗️盐要少放一些，后续还需要放盐调味）
洋葱，胡萝卜，土豆切块（❗️土豆洗干净表面淀粉，浸水备用）
锅中入油，翻炒鸡腿肉至熟盛出备用（❗️鸡腿肉入锅之前可用厨房纸包裹吸水，防止油迸溅）
锅中倒油，爆香洋葱
放入土豆，胡萝卜，咖喱块，加水没过食材，盖上锅盖闷煮十分钟
加入鸡肉
大火收汁至粘稠，加适量盐调味
盛出！开吃啦！！！
川贝雪梨冰糖
老公咳嗽，喝汤调理
用料：
一个雪梨
6克川贝
适量老冰糖
200毫升矿泉水
做法：
大鸭梨，削皮，切块
老冰糖一块
三支川贝
上述三种食材一起放进去，味道更好。大火煮开以后，小火20分钟，即可。
懒人芒果纯牛奶布丁
快手甜品，听起来“哇，你好厉害哦”“能干的”，但其实很简单很方便，只要有冰箱、奶锅和炉子，还有装布丁的容器就行了
用料：
1个芒果
20克淡奶油
20克白砂糖
500克牛奶
装饰若干薄荷
10g吉利丁粉
45g60－70度温水
做法：
锅中加一半牛奶，糖（随便，喜欢甜的多加点，喜欢纯的做无糖也行，也可以边煮边尝），煮开
加入剩余牛奶，淡奶油（增加浓郁口感，不加也行），放旁边备用
再拿个碗，里面放吉利丁粉，温水调匀（一定要搅匀），倒进刚才的锅里，搅匀
溶液不烫手后导入布丁容器，可以是杯子或者家里的碗都可以，看看差不多不烫了就盖上盖子或者保鲜膜放冰箱冷藏，冰到凝固了就可以了（一般下午做了晚上就能吃了）
切点喜欢的水果装饰。还有种更偷懒的办法，直接买超市的甜奶，巧克力奶，各种奶煮好了做布丁
牛腊巴（柳州柳城特产）
本人不是柳州人，更不是柳城人。但自从吃过柳城牛腊巴，那个嚼劲十足，口味香辣，久久不能忘怀。只是后来多次在超市买到的也都不再是记忆中的味道，要么太硬要么太咸……于是，上网搜了柳城牛腊巴的传统工艺，再结合我的厨房有的道具，决定自己动手丰衣足食！在经过第一次买了7两多牛肉，我跟老公半小时不到就光盘了，除了太辣之外，其实是非常成功的。又过了大半年才想起来“重操旧业”，为的就是满足自己的味蕾。同时又屏蔽了各种地沟油的危害～何乐而不为！
用料：
500g牛肉
2勺生抽
三分之一勺老抽
适量，根据个人口味增减辣椒粉
20粒，根据个人口味增减花椒
10滴左右，如果没有可不加香油／芝麻油
半勺植物油
做法：
将牛肉根据肉的纹理，进行竖着切，切长条（越薄越好）。
将肉放盆里，倒入生抽、老抽、香油、辣椒粉、花椒，多搅拌，使每块牛肉都裹均匀。

然后放冰箱腌制8小时左右。
将牛肉一块一块的展开，平铺在烤架上，我用的是烤箱烤，没有传统上的用炭火烤。

大家通过这张图片可以看出牛肉纹理，一定要竖着切！
烤箱设置：80-100摄氏度，50-60分钟，上层开火就行。

备注：在烤网下方，烤盘垫上锡纸或吸油纸，以免油污搞脏烤箱。
将牛腊巴从烤网取下，用茶油或是花生油炒一下，不至于吃起来太干。

备注：考虑卖相好看的话，可以在出锅时洒上点白芝麻。

说明：传统的做法是，牛腊巴烘干后，在茶油锅里炸一下。捞出即可。
一斤牛肉，做出来只有三两多的牛腊巴。且行且珍惜～
海鲜广式炒饭
用料：
1碗半米饭
40克虾仁
1个鸡蛋
30克花甲肉
3只鱿鱼仔
30克鲜贝
1／2个辣椒
1根葱
5克姜蓉
1勺鱼露
2勺酱油
1勺料酒
3克胡椒粉
120克杂菜粒
做法：
虾仁、花甲肉、鲜贝肉、鱿鱼洗干净切好，杂菜粒洗好（最好用有胡萝卜粒的）
辣椒切圈（可以选辣和不辣搭配，要颜色好看可以放点红辣椒），姜切碎，葱切粒
油锅放点盐，放姜，海鲜大火放料酒爆香，再放辣椒炒一下，起锅备用；杂菜粒同样爆香后起锅备用
放油炒饭（饭不能是一整块的下锅），炒干身后把鸡蛋倒进去（鸡蛋不用打散），打散炒均匀（看到一块一块的饭不行），把之前炒好的配料倒进去，放鱼露，放酱油（根据个人口味放量），炒到所有米饭都上色了，就起锅
上桌
凉拌海带丝
单位领导做过一次，很特别就记住了，今天看见有卖干海带丝的，拿来做一下
用料：
克海带丝
瓣蒜
勺醋
克盐
克糖
适量黄瓜圆葱
做法：
海带丝用水泡好了，泡好的海带丝我用的开水去的粘液
晾凉的海带丝用白醋搅拌，我大约腌了能有5分钟，然后把多余的醋倒掉，把圆葱丝黄瓜丝蒜末还有香菜段倒到盆里头，我用了点芥末油辣椒油和麻油，放盐和白糖，装盘
猪肉大葱肉饼
用料：
450克猪肉  
2根大葱
400克面粉
若干片姜
4勺酱油
1个鸡蛋
做法：
做肉馅 放大葱 姜末 生抽
和面
擀成面饼
放肉馅
包好
下锅煎
好吃卫生的美味酸辣汤
用料：
半块豆腐
10朵木耳
5片火腿丝
1个鸡蛋
1根香菜
适量白胡椒
适量黑胡椒
适量红薯淀粉
4勺醋
1勺鸡精
做法：
按图备好料，调汁备用：红薯淀粉+白胡椒+黑胡椒+生抽+醋+鸡精，咸淡和辣度根据自己喜好定。

豆腐，我喜欢用北豆腐，耐煮
木耳现用现泡，不要隔夜，否则泡太久有毒
胡椒，要白胡椒+黑胡椒都放，一个提味，一个提口感  。放入调好的汁料，打散鸡蛋，放入盐。
香菜要在关火后再撒进锅里，能保持鲜绿
美味的酸辣汤出锅了
清炖羊骨汤（电饭煲版）
我爱羊汤！以前在老家的时候，喜欢在夏日的清晨开车去北戴河看日出，沿着栈道漫步，回来后去羊汤店里喝一碗热乎乎的羊汤，就着刚出锅的油盐儿烧饼。在成都读书时，当地的习俗是在冬至日喝羊肉汤，如同北方人吃饺子，到了那一天，家家羊汤店门前排起长队，雾气腾腾的玻璃窗内洋溢着温馨的欢乐气氛。

这次做了一人份的快手电饭煲版羊骨汤，焯水后放在电饭煲里煮一煮，不需要随时看守，方便又快捷，相当滋补哦～
用料：
【焯水】
250g带肉羊骨
4片姜
1勺白朗姆酒（料酒）
【煮汤】
3片姜
1小把青花椒
1片香叶
【喝汤】
适量小葱
适量香菜
适量盐
适量醋
做法：
盒马鲜生买的带肉羊骨250g，正好一人份量。
解冻、洗净后冷水下锅，放入姜片和酒，烧水。
烧水的过程中，先把葱花和香菜切了，这是喝汤时用的，份量可以根据个人口味调整。
水开后煮3-5分钟。关火，将羊骨捞出，洗去表面浮沫，放入电饭煲中。
准备其他佐料：姜、香叶、花椒。因为我喜欢花椒所以多放了一些，花椒味比较重，没有特别偏好的话花椒的量可以减半哈。
把所有调料放在一起，加水（喝多少加多少），盖上盖子后开启电饭煲的“煲汤”功能就好了。
一个半小时后煮好了！盛出后撒葱花、香菜、盐，就可以大快朵颐啦！
热乎乎的汤和香喷喷的肉～我还喜欢加一点点醋！
日式章鱼大阪烧
大阪烧其实就是日本的蔬菜煎饼，食材除了章鱼足以外还可以加虾或者培根等喜欢吃的食材
现磨的山药泥是灵魂
饼做太大不容易翻面，可以做成多个小的，不需要太纠结形状，日本当地的小店很多都是直接在铁板上随意煎出来的
用料：
昆布，虾米高汤食材
饼底基础料：大阪烧预拌粉90g, 山药半根，鸡蛋一个（面粉的用量自行调节，面多饼就软一点，面少就脆一点）
章鱼足
半颗圆白菜
木鱼花
海苔粉
大阪烧酱
蛋黄酱
香葱
做法：
70ml-100ml的水，把熬高汤的食材冷水下锅小火烧开，晾凉备用（煮过的海米也不要浪费，可以撒在饼里）
章鱼足加一点料酒焯一下，切丁，在平底锅放少量大阪烧酱炒一下备用
面粉里打进一颗鸡蛋，少量多次加高汤调成面糊，山药去皮擦成泥加到面糊里，稍加一点盐（处理山药的时候最好戴上一次性手套，不然会痒，别问我怎么知道的）
圆白菜切成丁，切一些葱花，放面糊里拌匀
平底锅倒橄榄油预热，松松的把面糊铺平，撒上章鱼足，两面煎熟（可盖上锅盖）
挤上大阪烧酱和蛋黄酱，撒上海苔粉和木鱼花就可以吃了
低卡凉拌胡辣鸡丝杂烩荞麦面｜#Healthymeals# 减脂必撸05
共计350大卡 足以吃撑
超级适合春夏
爽口弹牙 为荞麦面打call…
目前最爱版本了🍜

快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！
用料：
60克荞麦面
80g鸡胸肉
适量黄瓜（青椒/胡萝卜/木耳都可以）
100g紫洋葱
#料汁
1勺胡椒粉
2勺生抽
3勺陈醋
少许香油
少许蒜末
可以屏蔽香菜
做法：
荞麦面水开放入大火三分钟 转小火  浸冷水；提前泡发木耳丝
小火煮面时，黄瓜青椒胡萝卜切丝，滚水烫熟即可
这个时候面差不多煮好了 捞出面过冷水 放碗里备用，煮面的水不用倒掉继续煮鸡胸肉）
荞麦面沥干，把煮好的鸡胸撕成鸡丝，盖在面上，撒适量白胡椒粉，白胡椒粉是精华一定要加
调汁：适量白胡椒粉 两勺生抽 三勺香醋，少许香油/// 然后加入料汁拌匀即可
虎皮蛋
用料：
15毫升生抽
4个鸡蛋
适量食用油
做法：
鸡蛋煮熟去皮，用锋利水果刀划几个口，不要露出蛋黄
平时炒菜用的锅，小火，约20毫升油，油温就放入鸡蛋，小火来回翻转鸡蛋上虎皮
出锅前放入生抽
青桔百香果茶
转的网上的做法
用料：
3个百香果
6个青桔
1000毫升水
2两冰糖
2勺蜂蜜
做法：
1.	把百香果洗净剖开，挖出果肉。青金橘冲洗干净后用开水冲烫一下表皮杀菌消毒，切开备用。
2.	坐锅热水，水开后放入百香果的果肉，加入冰糖搅拌至融化，小火煮5分钟后关火，倒入杯中。
3.	加入切好的青金橘，调入蜂蜜，可以根据自己的口味调节，喜欢甜的可以多加一点。
红烧排骨土豆
我家喜欢吃土豆，也喜欢吃排骨！
用料：
500克排骨
5片姜
2个土豆
3瓣蒜
适量料酒
3根葱
适量酱油
一勺糖
适量盐
做法：
1.排骨焯水沥干2.土豆切小块 葱姜蒜备好3.锅中油烧热放入葱姜蒜然后放入排骨，排骨两面煎至焦黄4.放入生抽和酱油，生抽和酱油比例2：1，再加入一点料酒，上色后倒入热开水，和排骨持平，再倒入土豆，大火烧开，中小火盖煮
3.水快钱到剩下1/4时倒入适量盐，鸡鸡精，糖，小葱，拌匀，就可以直接抄出来了！
一人食の下午茶——软妹粉红粥
山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、化血化瘀的良药，更是妹子们呵护健康，规律姨妈的良品，秋日正是山楂大量上市的时节，来一碗粉红的山楂玫瑰粥，既能滋补温养，又能缓解油腻~
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这次煲粥使用了北鼎的新款养生壶，这款壶看着外形圆圆的很可爱也不显大，但实际上容量还是很可观的，除了煲粥做花果茶烧开水都能一键搞定，特别方便省心，还有隔水炖的新功能，最适合秋冬时节煮滋补汤水。制作的时候，只要把材料准备好扔进去再加水，按下按钮就可以不用管了，看到生米和冷水慢慢的咕嘟咕嘟变成粉红的粥也是很有趣~
用料：
60g大米
8颗山楂
30g白糖
6朵干玫瑰花
600ML冷水
做法：
准备好原材料，把养生壶的底部用干布或厨房纸擦净，放在底座上备用
把大米淘洗干净、山楂洗净去核切成块，一起放入养生壶中，倒入600ML冷水，盖好盖子，按下“煲燕窝”按键后再按下开始键
听到程序结束的蜂鸣音后，打开盖子，放入30g白糖搅拌一下，再盖好盖子选择“花草茶”程序，按下开始键，再次听到程序结束的蜂鸣音后，打开盖子，把6粒干玫瑰花去掉花萼，揉碎倒入壶中，继续选择“花草茶”程序，按下开始键
程序结束后就可以直接把粥盛出来吃掉啦，如果觉得太酸可以根据自己的口味调入糖或蜂蜜
奶油培根意面
用料：
1份意大利面
适量鲜奶油
3片培根
适量橄榄油
适量黑胡椒
半个洋葱
适量蒜
5个白蘑菇
适量西兰花
做法：
蒜和洋葱切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片备用
锅中烧水，水开后放一小撮盐，再放入意大利面，煮好后，捞出沥干备用
锅中放适量橄榄油，加入洋葱碎，蒜碎，小火炒出香味，这个很重要，炒的时间要够，要不不够香，而且有一股洋葱味
再放入蘑菇和培根 ，翻炒片刻，加入适量鲜奶油、少许黑胡椒，小火熬煮，煮到汤汁变浓稠，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加少许盐，关火出锅盛盘~
超好吃的电饭煲版排骨焖饭
有肉有菜，绝对的简单粗暴
用料：
克排骨
根胡萝卜
片姜
勺生抽
根葱
勺蚝油
勺料酒
勺老抽
个土豆
杯大米
勺酱油
做法：
排骨洗净，抄一下
放入姜丝，老抽，料酒，酱油，蚝油，生抽腌制1小时左右
放入少许油，加入腌制好的排骨，煮饭模式（不要用快递煮，味道会差一些）
煮饭模式结束之后，放入土豆🥔，🥕，也可以换成其他自己喜欢的配菜，在走一遍煮饭模式
加入盐，大米，水位量是超过大米即可，这样的米饭🍚煮好是颗粒分明，喜欢吃软一点糯一点的可以多加一点水（⚠️水一定不要加入的太多），煮饭模式
放入小葱，拌匀
无糖咖啡奶冻
喜欢喝咖啡的人儿们，夏天可以开点儿不一样的享受。咖啡奶冻是不错的选择呦，简单易操作，手残党也可以做。
用料：
3-5克咖啡粉
适量开水
150克牛奶
5克鱼胶
做法：
将咖啡粉用开水冲开，少量，我用的ucc 114，放了6g，证明非常苦，不喜欢苦的可以减半。
明胶粉用少量放入少量凉开水，放在热水中隔水化开，搅拌均匀。
将牛奶倒入冲好的咖啡中，我冲明胶粉的水放的稍微多了点儿，牛奶我只放了120ml，根据成品的口感建议增加至150到200ml，总量是300ml。
将咖啡液和化开的明胶粉混合在一起，充分搅拌混合，注意两者温度都不易过低，不然明胶粉容易凝固。
好了，放在冰箱冷藏过夜，第二天早上就吃到啦。
成品，凝固的非常好
来一口。
为了解决多余食材，没想到蒸出有点好吃的南瓜蛋蛋鸡腿肉饼
用料：
1只鸡腿
3勺生抽
若干克南瓜
1个鸡蛋
做法：
南瓜切成小粒
鸡腿去骨，鸡腿肉剁成肉末
将南瓜碎和鸡腿肉末放在一个碗里，加三勺生抽，不够咸可以多加一些生抽，和少许盐。
拍两颗蒜，剁成蒜末，加在南瓜和鸡腿肉里。
将碗里的料搅拌均匀，舀到盘子里，让它们聚在一起，中间挖一个凹陷，一会儿放鸡蛋。
开火。水烧开后，盘子里蒸出一些汤汁后，在肉饼团上加一个蛋。
等到鸡蛋凝固，就可以开吃啦！
蒸出来的鸡腿肉很嫩，而南瓜也蒸得软烂，混合着南瓜清香、肉香和蒜香的肉饼子真的有点好吃。
兔肉
用料：
1500克兔肉
适量辣椒
适量八角
适量桂皮
做法：
先将兔肉洗净，切成大块淖水。
将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了
高丽参浸鸡
阿爷厨房
用料：
只鸡
做法：
高丽参
砂锅
水
加入高丽参
2片姜
冰糖煮溶
等冰糖融化
鸡肉姜片盐水，快速飞一下水
砂锅加绍酒
鸡切成大块放入
煲一个小时
好了
我的女孩#鸡蛋酒
其实还是很好喝的！
用料：
1个鸡蛋（只要蛋黄）
20-30ml白酒
个人口味白砂糖
做法：
鸡蛋敲开，取蛋黄。
加入适量白砂糖。
进行搅拌。
白酒或者红酒等酒类倒入锅中进行加热，浓缩。
将酒倒入搅拌后的蛋黄中，进行搅拌。
ok，就是拍照技术不行，网络截图。
潮菜滾雜魚湯
用料：
潮州咸菜
芹菜
各種海魚
薑片
做法：
先用鍋加薑片燒開一鍋水。
潮菜清洗後切塊，芹菜切粒。各種海魚都可以，宰殺清洗乾淨瀝乾，小火慢煎至兩面金黃後從鍋裡舀一半的熱水沒過魚身大火煮3分鐘左右，再連魚帶湯倒回鍋裡，放入潮菜和芹菜粒，大火燒開後再小火滾20分鐘即可。
夏日快乐水【火龙果养乐多】
夏天真的来了，肥宅快乐水准备好了吗

教你做一杯颜值巨高的火龙果饮品，加雪碧和养乐多轻松搞定。火龙果一定要选用红心的，颜色才能粉粉嫩嫩的，少女心瞬间就被勾起来了~
用料：
1个红心火龙果
3片柠檬
适量雪碧
适量养乐多
1片薄荷叶
做法：
红心火龙果去皮切成小块。
杯子里放入适量火龙果块，再加两片柠檬。
再倒入适量雪碧、养乐多。
最后用薄荷和柠檬片点缀一下。
家常老婆饼
现在外面卖的老婆饼应该归于点心类，是用烤箱烤出来的。今天做的这款老婆饼，比较家常，是用电饼铛烙出来的。饼皮由发面和油面两种面合起来的，馅料也较随意，花生，核桃，红糖，白糖，食用油，比例按照自己家里喜欢的口味来就行了。刚烤出来不是很酥，但放凉了以后就好了，但是它不是外面卖的老婆饼那种满口掉渣的感觉，仍然是有朴素面香的那种饼，喜欢的可以试试！

在妈妈家做的，没有电子称，用量是估出来的。饼皮揉好后是中等硬度的面团。不能太硬，不好包馅儿，也不能太软，否则含水量大饼不会酥。方子量有些大，以下原料一共做了35个化妆镜大小的饼。
用料：
饼皮：
1000克面粉
300克水
4克酵母粉
200克菜籽油
2个鸡蛋
馅料：
500克核桃花生芝麻共计
150克红糖白糖
100克菜籽油
装饰：
适量芝麻
做法：
一半面粉加水和酵母粉揉成团，放温暖地方发酵至两倍大
制作油酥：菜籽油烧熟放凉，  倒入另一半面粉中
加入两个鸡蛋
搅拌均匀后做成这样的油酥
发面团揉光后擀开，中间放入全部油酥
像包一个大包子一样把它包起来
折叠擀开，再折叠再擀开，
最后揉成像这样的油面团，用盆扣住醒一会
制作馅料：花生，核桃，芝麻，提前炒香晾凉切碎，放入红糖，白糖
加入剩下的菜籽油
搅拌均匀
面团切成小剂子
擀成皮
包人馅料
电饼铛，提前预热。开口朝下放入电饼铛
中火15分钟，中间看上色情况翻面一次，家常老婆饼就做好啦！
再来一锅，豆沙馅儿的！豆沙馅儿的制作方法，就不重复啦，下厨房有很多
咬一口，香呀！
闷糟鸭
这道菜非常简单，每个人都会做成功，而且又好吃，我老公就说特别下饭，香味弥漫，快来试试吧
用料：
1/4只鸭肉
2li蒜
两片姜
一勺糟
少许八角香叶桂皮干辣椒
少许盐味精料酒生抽
做法：
所有佐料放进高压锅
鸭肉也捞过，去血茉
把鸭肉放进锅里，加水摇匀，水量刚没过鸭肉就可以了
发火压五分钟，改小火压20分钟就可以了
出锅，摆盘即可，特别下饭，香味弥漫，快来试试吧
榄菜鸡胸四季豆
终于有了榄菜的正确的打开方式，为减少热量摄入，用了鸡胸肉也很好吃，当然五花肉会更香
用料：
250克四季豆
1块鸡胸肉
2勺橄榄菜
5瓣大蒜
1勺生抽
半勺蒸鱼豉油
5个小米椒
半勺老抽
做法：
1⃣️豆角切丁用水焯熟，肉可以用五花肉搅肉泥吃起来更香，蒜、辣椒切好 
2⃣️热油先放蒜炒香，小火放肉末变色，放辣椒，接着加生抽、蚝油/蒸鱼豉油、橄榄菜 3⃣️倒入豆角翻炒均匀，放点老抽调色 
✅也可以再加点水淀粉勾芡
紫苏沙姜拌茄子
用料：
1个长茄子
1把干紫苏叶
15g沙姜
1只小米辣
拌料如下
1小勺糖
1小勺料酒/清酒
1小勺醋
2小勺芝麻油
2小勺生抽/日式酱油
做法：
长茄子大概200多克，蒸熟撕开，微波炉用水加盖子打熟也行。
切碎配料 紫苏沙姜小米辣
加拌料拌匀即可
金针菇肥牛娃娃菜
用料：
1把金针菇
随意肥牛
少许油
2勺生酱油
1.5-2勺盐
3勺糖
3颗娃娃菜
2个番茄
做法：
肥肉切小开水里过一下
抄西红柿再加入少许番茄酱，再倒入热水，加蔬菜最后把肉盖上
1.5勺盐3勺糖，生抽
上菜
缤纷水果推推乐
最新迷上了一个新的小玩具，叫推推乐。名字就很直接可爱，本来没觉得有什么神奇，反而担心会不会有点幼稚。可当做出来了之后，真的很有快乐的感觉。

推推乐里面是水果多层蛋糕，水果也可以替换成各种自己喜欢的品种。一层戚风蛋糕，一层薄薄的奶油，再加上一层厚厚的水果，真的是太美味了。

而当这些简单的甜品蛋糕从盒子里推出来的那一霎那，欣喜的感觉无以言表。送给小孩子，推出童年的快乐，做成花束送给心爱的她，找回童真的自己。
用料：
4个鸡蛋
35g白砂糖
35g玉米油
70g牛奶
70g低筋面粉
3个奇异果
1个火龙果
1g盐
做法：
首先制作推推乐的蛋糕胚子，做法和戚风蛋糕是一样的。准备4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。取蛋黄依次加入盐、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。
混合均匀后加入过筛的面粉，再次混合均匀，直至没有面粉颗粒。此时已经呈较浓稠的黄色面糊。
余下的蛋清混合白砂糖打发至弯钩。白砂糖分三次在打发过程中加入到蛋清，这样更容易打发。
打发好的蛋白取1/3，与调好的蛋黄面糊混合，不规则搅拌均匀后与剩余的蛋白完全混合均匀，此时蛋糕糊就已经全部准备好啦。
蛋糕糊倒入烤盘中，平铺。最后使劲震荡出气泡，再放入150°预热过的烤箱烘烤20分钟。
蛋糕胚子准备好以后就可以制作推推乐了，待烘烤过的蛋糕放凉后，用可爱的推推乐模具压模。将所有蛋糕都压模成圆形备用。
此时准备300g奶油和50g白砂糖，混合打发奶油，夏日打发奶油最好用刚从冰箱拿出的奶油或者打发时隔冰打发。打发好的奶油装入裱花袋，备用。
此时所有食材都已经准备好，先在推推乐底层放入一片圆形蛋糕胚子，再挤入奶油，然后放一层水果，如此循环两次，最上面放完水果以后再放入一层蛋糕胚，扣盖。
这样美味的推推乐就做好了，还可以搭配干花，牛皮纸包裹成花束的样式，是不是很漂亮呢。
椒盐杏鲍菇
我家小朋友超级喜欢这道菜。
用料：
2个杏鲍菇
适量盐
3个鸡蛋
适量面粉
适量玉米淀粉
适量五香粉
一点花椒粉
一点孜然粉
适量椒盐
做法：
杏鲍菇洗干净，撕成条，撒入适量盐，腌制10分钟。
鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉，搅拌均匀，这个糊多少，看杏鲍菇的量。
面糊要这样的状态。（我还加了点花椒粉和孜然粉到面糊里，不加也可以。）
把腌制好的杏鲍菇倒入面糊里，彻底翻拌均匀，让杏鲍菇均匀的蘸上面糊。
锅里倒入油，七八成热的时候，把菇放进去，最好一条条放入，不然会全黏在一起。
第一遍炸好后，先装在盘里放凉。然后锅里油加热，倒入复炸第二遍，这样炸出来的比较酥脆。
装盘，撒上适量的椒盐。
真的很好吃，爸爸一直以为是肉。😏
虎皮蛋
用料：
个鸡蛋10
2勺生抽
2勺老抽
2克盐
一勺糖
做法：
白煮蛋～剥皮～用厨房纸巾吸干水分
鸡蛋表面划几刀～多放点油开小火煎至金黄色
放一碗水放调料生抽老抽盐和糖～尝下味道开大火
收汁即可～装盘
粉蒸扫帚菜
扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子，这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的，是它的嫩芽，这个季节的扫帚菜，一般还是刚刚窜出来没有多高呢！
用料：
新鲜扫帚菜
玉米面
蒜
盐
醋
做法：
新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）
在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉
蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上
放入裹好面粉的扫帚菜
开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃
鱼香茄子
本人的鱼香茄子，用啤酒做出来的！大家可以参考一下
用料：
1个茄子
一大勺豆瓣酱
两勺生抽
三勺醋
四勺糖
100克啤酒
一勺淀粉
少许木耳
少许葱
少许蒜
少许姜
做法：
把茄子切成长条，然后撒点淀粉用油炸一下！
然后把上边的啤酒，醋，生抽，糖都调成一碗汁备用如果家里没有啤酒可以用料酒和水兑了代替！
留底油，把葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油，下木耳还有炸好的茄子，翻炒两下，然后把上边调好的汁一股脑倒进去！炖一会儿！临出锅勾芡
电饭锅系列：黑麦面包
家里水果再不吃浪费了，想想做点好吃的
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
2克油
2克酵母
400克全麦面粉
3克燕麦
随意水果汁
做法：
吃剩下的哈密瓜
超市今天刚刚买的黑全麦面粉
哈密瓜榨汁
黑麦，鸡蛋，水果汁，发酵粉
搅拌均匀放点白面
揉成圆形发酵
保鲜膜为了更快发酵
电饭锅底部刷油
周边也刷油
放进去上沾燕麦的面团也可以沾芝麻和瓜子仁
电饭锅正常煮饭挡
打开很香浓浓的哈密瓜和全麦和燕麦的味道
第一次试试不敢做太多
自己都特别佩服自己，太成功了
发酵的很不错
希望我的小家伙喜欢
以后想吃继续努力
做成功了这是晚上快12点了，准备踏实睡觉
杏鲍菇蒜粒黑椒牛肉（霖肉）
借鉴了黑蒜子牛肉粒做法，加入杏鲍菇。菜肉都有的一道菜，这样能少刷一个盘子～
用料：
250g霖肉（牛里脊也可以）
250g杏鲍菇
20粒蒜粒
生抽 酱油 黑胡椒 盐 白胡椒 糖 料酒
半颗洋葱
25g黄油
1个鸡蛋清
做法：
杏鲍菇  牛肉切丁，牛肉丁可以稍微小一点
腌制牛肉：生抽、盐、料酒、白胡椒、洋葱。腌制1小时左右。下锅之前把洋葱拿出来。
加入较多的油，把蒜瓣煎到金黄，盛出备用。再把蒜油倒回锅中，翻炒牛肉和杏鲍菇，至牛肉到7分熟。
调酱汁：生抽一勺、老抽一勺、黑胡椒 糖适量、盐适量、水淀粉两勺。
黄油入锅融化，倒入炒好的食材，翻炒一下；倒入酱汁，收汁。出国撒芝麻点缀。
五花肉炒茶树菇
用料：
150克五花肉
200克茶树菇
1勺生抽
1勺老抽
6片姜
6瓣蒜
1勺料酒
半勺白糖
2根葱
做法：
五花肉切片，茶树菇洗净，蒜切沫，姜切片，葱切段，干辣椒切圈备用
五花肉片下锅入油，小火爆油至金黄，盛出备用。
锅中入油，加入蒜末，姜片和辣椒圈翻炒几次爆香。
倒入茶树菇中火翻炒十几次。
倒入五花肉翻炒几次，加入适量水，加入白糖，老抽，生抽，料酒，盖上锅盖中火烧。
快收汁时加入葱段，翻炒几次。
盛出就可以吃啦。
当归生姜红枣红糖茶
当归活血补血
生姜驱寒补暖
红糖红枣枸杞都是对身体非常好的食材！
是体寒怕冷又贫血体质朋友的良方
用料：
十片当归片
十粒红枣
一大块生姜
一小块红糖
约20粒枸杞子
两碗水
做法：
当归，红枣用水洗干净后，浸泡十五分钟
然后连水一起倒入锅中
生姜洗净可去皮可不去，切片加入锅中
大火烧开后，转中火煮约二十分钟，加入适合自己甜度的红糖
糖融化后加入枸杞子
稍煮两分钟即可出锅饮用
追剧必备！0失败的酸辣柠檬小鸡爪！
追剧必备！0失败的酸辣柠檬小鸡爪！和空调汽水奶茶电视剧综艺都绝配！

主要是被我妈赞不绝口，甚至连里面的配菜都不放过要吃掉，所以一定要记录下来哈哈哈~
用料：
适量鸡爪
1勺料酒
1小段姜
半头大蒜
7颗小米椒
半颗洋葱（小一点的）
1颗柠檬
#酱料
8勺生抽
5勺醋
2勺糖
1勺盐
1勺香油
1~2勺耗油
做法：
鸡jio洗干净，剪指甲，剁两段，再洗洗。
冷水入锅煮鸡爪，加入1勺料酒，5片生姜，水开后中小火再煮15分钟关火。过程中注意撇除浮沫。
煮的时候可以准备食材啦。大蒜拍碎切成蒜蓉，小米椒切成辣椒圈，半颗洋葱也切丁，柠檬切片、葱和香菜切段。
鸡爪也煮好啦。捞出来放冷水里冲洗一下，然后凉开水泡10分钟左右。（更q弹）
此时调料，8勺生抽、5勺醋、2勺蚝油、2.5勺糖、1勺香油、一点点盐，在碗中搅拌均匀。调完后自己尝一点点，感受下味道，不酸就加醋，淡了可以再加点生抽。但是注意酱料本身就是味道比较重的，才好腌制鸡爪哦。
将沥水后的鸡爪转至大碗中，放入姜末、蒜蓉、洋葱丁、辣椒圈、葱、香菜、柠檬、倒入调制好的酱料。带上手套，盘他！抓匀！
盖上盖子，送入冰箱，冷藏几个小时，就可以吃啦，越久越入味！
第二天早上拿出来！开盖！美味！绝了！关于夏天的记忆又被唤醒了！
用草莓做创意摆盘
草莓含有丰富的维生素和矿物质，对人的健康亦很有益。尤其丰富的维生素C可以防治牙龈出血，今年为了吃草莓更安全更放心做摆盘更方便，果子特意买了几盆草莓回来放在阳台上，每天细心浇水照料，这下也不用担心做摆盘的问题了。说起摆盘，草莓可是必不可少的主角之一，它的颜色鲜艳、剖开花纹美丽，又酸甜可口招人喜爱，是做摆盘的最佳水果，有爱草莓又爱摆盘的童鞋们都来参与草莓创意摆盘吧，让草莓展现自己的多样风采。
本菜谱将重点介绍草莓巧用黑芝麻酱摆花的拼盘技巧
用料：
几颗草莓
两勺黑芝麻酱
一勺凉开水
少许食用竹碳粉
做法：
用消毒过的专用毛笔蘸着凉开水调和的芝麻酱画出花的枝叶部分
把芝麻酱里加一些竹碳粉调和装进裱花袋，剪一个小口，开始在叶片上画出叶茎，也把粗枝部位加少许出现墨色浓淡变化效果。
把草莓从中心剖开，摆在花朵地方拼成花瓣即可，然后再用芝麻酱适当加工点缀一下
爆浆巧克力古早味蛋糕（水浴法）
大夏天的制作真是爽歪歪！
材料么材料也不足
能做成也是可以的了～
用料：
80克细砂糖
50克植物油
5个鸡蛋
25克可可粉
2块巧克力
65克低粉
90克水（牛奶）
做法：
过筛低粉，可可粉混合
植物油在微波炉高火🔥2分钟
将烫油倒入粉类中z字法拌匀
因为是可可粉怕苦就加了糖，你也可以不加
然后加入水（牛奶）z字法拌匀，我要做了发现没牛奶了只能以水代替（但味道也不差）
倒入蛋黄z字法拌匀
待用
分次加入糖粉（我的糖粉不够了就加了细砂糖。甜点就多放点糖，我就放了很多很甜）蛋白打到湿性发泡（不干不湿就可以了）
取一半蛋白放入面糊中翻拌均匀
之后拌匀的倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
（看上去有点😁😂拍的时候只是没倒完而已）倒入一半再切点巧克力放入再倒入剩下的一半
烤箱预热
烤盘里放上冷水在把模具放入烤盘内（水浴法）
每个烤箱都有自己的脾气
我的150°  中下层  60分钟
爆浆的有点少看来得多放点巧克力了（你们自己看着办吧哈哈哈）
最先做的是这个原味古早蛋糕很成功
因为第一次制作没拍下过程，以后有时间制作再发
木瓜椰奶冻+木瓜椰奶小方/布丁（清爽低卡版，60大卡/100克）
没有添加奶油、糖，使用了低脂牛奶，相比传统版会更清爽，但也会存在不够浓郁的问题，看个人喜好，总体来说，低脂低糖的普遍接受度会低一点，但总是要在美味与低卡间找寻一个平衡，对于喜欢清淡饮食和减脂的小伙伴来说是个不错的选择……
喜甜的小伙伴可以加点点代糖，不介意热量或介意代糖的小伙伴可以选用白糖，因为加了椰奶，脂肪含量比较高，所以选用了低脂牛奶，完全可以用全脂牛奶，会更香醇一点，热量增加不太多
同样的材料根据做法不同会呈现不同的形态，看你更喜欢哪一种，或者像我一样，一次做出多种形态
用料：
1个木瓜
500克低脂牛奶
20克（4片）吉利丁片
20克椰粉
选加代糖/白糖
做法：
木瓜洗净用削皮器去掉外皮，对半切开
刮去籽，其中一半用小勺多刮掉一些木瓜肉，方便加牛奶（如右）
吉利丁片冷水浸泡10分钟左右
准备加入牛奶的半个木瓜用保鲜盒固定，保证切面水平
另半个木瓜切小块，根据喜好放入保鲜盒，布丁杯中
牛奶中加入20克椰粉，加入至50度左右，微热但不烫的程度，如果需要加糖，在此步加入
泡好的吉利丁片，将泡好的吉利丁片挤干水分，加入到微热的牛奶中，搅拌均匀，吉利丁片会融化于牛奶中
将牛奶小心倒入木瓜、保鲜盒和布丁杯中，小心移入冰箱冷藏3小时以上，我的基本是2个多小时就已凝固好
木瓜椰奶冻对半切开，切小块，即可
布丁杯中的可以直接用小勺取用
保鲜盒中的沿边缘小心分离，倒扣出，切小块
木瓜椰奶小方
还可根据喜好撒入椰蓉
广式海鲜粥
我的粥比较稀，哎呀，原来是很浓稠的，都怪电饭煲坏了，粥都浑出来了，还要搞卫生😭😭后面又要加热水用煤气炉继续熬才变得这么稀啦，两个人吃不是很够喔。这一锅粥熬得真曲折啊😥😥不过还是好吃的啦，虽然稀了点😄
用料：
数量自行添加鲜虾
数量自行添加花甲
数量自行添加蛏子
少许姜
1根香芹
做法：
海鲜粥，粥才是灵魂哦。广式粥是追求口感细滑细滑的，米粒都熬烂的。熬粥要下开水大火煲20分钟左右，转最小火煲40—50分钟。也可以先提前把米泡半个小时就不用花那么长时间煲。
花甲，蛏子洗净装起，虾去头洗净。
准备干净的水。烧开一壶水倒进蛏子和花甲的盆，微开口即可放进干净的水洗掉脏东西再一遍水。可能是开水不够烫，花甲没烫开，不过我烫了两遍，最后也没沙子也没啥脏东西。
海鲜全部处理干净。姜切姜丝，香芹切细小粒。
粥开大火，先下下姜丝，花甲，再下蛏子，后下虾，下油，搅拌至虾变成红色即放香芹粒。
最后下盐调味搅拌均匀，关火即可。
终于吃完，就是这种画风，看，处理得还是蛮干净的，只不过就怪电饭锅坏了导致我的粥变得那么稀，呜呜～～
爆辣酸菜鱼
用料：
大概1.5千克草鱼
只需酸菜部分酸菜鱼料包
7-8支（依个人口味而定）小青椒
红椒剁椒
酌量姜沫
酌量蒜沫
酌量料酒
酌量胡椒粉
酌量盐
酌量白糖
酌量白醋
酌量白芝麻
做法：
将草鱼去鳞，洗净，片片
将葱，姜，蒜，青椒，红椒剁碎
在锅中倒入适量清油，等油热后先将鱼倒入锅中翻炒，随后倒入酸菜鱼料包，只需酸菜部分，期间依次放盐，白胡椒，白醋，味极鲜，最后倒入开水煮大约5-8分钟
将青椒沫，剁椒，蒜沫，葱沫放在盛出来的烫上，再撒上白芝麻，切记搅拌
在锅里再倒入适量清油，等油热了起烟后将清油泼在烫上，然后搅拌就可开吃啦！色，相，味俱全！妥妥滴啦！
乌鸡汤
补血补气，女性经期养生汤。
用料：
一只乌鸡
8颗红枣
20克党参
适量盐
6片姜
适量枸杞
20克黄芪
做法：
所有材料准备好，乌鸡加水，放入姜片、党参、黄芪一起用高压锅炖半个小时后，放入红枣、枸杞继续小火炖10分钟。最后加盐即可。