xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香煎海鲜饼
用料：
2只小鱿鱼
200克面粉
半根胡萝卜
1根小葱
1个鸡蛋
做法：
面粉加水，小葱，胡萝卜丝，加少许盐调好。
鱿鱼切好，料酒，酱油腌15分钟。
开水将鱿鱼焯一分钟。
平底锅放油，倒入调好的面粉。
再将焯好的鱿鱼摆在上面。
打入一个鸡蛋均匀淋在上面。
蛋液凝固再翻面煎至金黄。
起锅，装盘，拍照，开吃✌
快手的薄底『萨拉米』披萨🍕
萨拉米披萨是一种美味的美食，以高筋面粉、红椒等为原料，以盐、白砂糖等为调料，加上欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠---萨拉米。
用料：
披萨底
100克水
2克安琪金酵母
2克盐
15克白砂糖
180克中筋面粉
披萨配料
130克马苏里拉芝士碎
适量披萨酱
适量红黄绿彩椒
适量萨拉米香肠
适量披萨草叶
做法：
披萨底用到的配方
披萨配料
将面粉倒入稍大的容器中，用手指拨出三个洞，分别倒入酵母、盐、白砂糖。
加入水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时，待面团发成两倍大，继续和面，充分排出面团中的空气，再次盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
烤箱内倒扣着放入烤盘250°C预热，45分钟。
砧板上撒些干面粉，把面团擀成面饼状，尽量往薄了擀，然后拿叉子往面饼上戳洞，涂抹上披萨酱，可以适当涂多点，再均匀撒上马苏里拉芝士碎，铺上彩椒条。
放上萨拉米香肠片
撒上一些披萨草叶。
待烤箱预热完成后，将面饼转至烤箱内的烤盘上，240°C，8分钟。
好吃的『薄底萨拉米香肠披萨』🍕就完成了，保证你吃完了还想吃！喜欢的话，别忘了跟做交作业哦！😝
不需要吉利丁粉超简单的百分百成功率的水果果冻
直接用白凉粉做的草莓🍓芒果🥭果冻，最近喜欢的上了这种剔透晶莹的食物，让人感觉心情都明亮起来。
用料：
芒果半个
草莓 十个左右
白凉粉70克
冰糖50克（喜欢甜就多放几块）
做法：
过滤水适量倒入锅里，等沸腾后，把凉粉、冰糖放进去，边搅拌。
水果在等水开的时候就做好预备
凉粉就是超市里买的，我用的量是上次余下的大半包，水烧开了就慢慢倒进锅里，边倒边搅拌
凉粉倒入锅里沸腾后，倒一小部分到玻璃碗里，主要根据水果多少，自己分层需要的量倒，待到差不多冷了就凝固了，摆放一层草莓，接着又倒凉粉水，凝固后再摆放芒果，最后再倒余下的凉粉水。
大功告成，喜欢冰的可以放到冰箱里冷一会儿再吃。
味道甜甜的，果冻也成功
分层明显，既好看，又好吃又方便的水果果冻送给大家
生酮烤包子
生酮两年了，很想吃包子🙁
用料：
40克椰子粉
2克泡打粉
2个鸡蛋清
30克亚麻籽粉
适量五花肉
适量蔬菜
适量葱
做法：
把车前子粉、椰子粉、亚麻籽粉、泡打粉混合
准备俩鸡蛋
加了奶油，也可以不加
只要蛋清
蛋清分三次加入
醒一会
切好蔬菜
切好五花肉
铺在袋子上，用水杯按出圆形皮
做好一个
还不错
做了好多，一锅蒸一锅烤
蒸的容易走形
味道还不错
包子吐了
颜值还可以
总结：不要蒸，还是烤包子吧
【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷
飓风蛋糕卷

香甜绵软

口感细腻超级好吃哦
用料：
#面糊材料
10g可可粉
60g玉米油
60g牛奶
1g盐
100g低筋面粉
10g玉米淀粉
1个全蛋
20g糖
4个蛋黄
4个蛋清
20ml热水
80g糖
#糖水材料
150g黄油
1g柠檬片
50ml水
70g糖
做法：
加入玉米油、牛奶、盐、糖

搅拌均匀
加入过筛粉类

用蛋抽搅拌均匀
加入蛋黄、一个全蛋进行混合

搅拌至无颗粒
可可粉加温水搅拌成糊状

备用
糖粉分三次加入蛋清中

（打至有小尖钩硬性发泡）
分次和蛋黄糊进行搅拌
取200g面糊和可可液混合均匀
原味面糊均匀的倒入模具中

铺平后倒上可可面糊

用小刀刮上下左右划出纹路
放入预热180°烤箱烘烤

（20-25分钟）
加入水、糖、柠檬片

熬制成糖水

（煮至沸腾液体粘稠）
黄油软化进行打发

加入糖水

搅拌，打至顺滑
蛋糕体放凉后进行改刀
表面均匀的抹上黄油霜
借助烤纸和刮板将其卷紧

冰箱冷藏30分钟
冷藏后拿出切割
挤上奶油、樱桃装饰
...

细细品尝一口

好吃

超柔软

...
桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）
家里老人喜欢，参考好几个方子，这次不错正好做个记录交个作业，这次用的玉米油，我用过橄榄油和花生油都可以
用料：
35克扁桃仁粉（核桃粉）
270克低筋面粉
4.5克泡打粉
3.5克小苏打
3个蛋黄
适量黑芝麻
190克植物油
25克玉米淀粉
105克糖粉
1.5克左右盐
做法：
把所有东西放一起揉匀（我是放了一整蛋加一个蛋黄，-我放的笨鸡蛋-鸡蛋大小不同最后可能需要添加一些面粉做调整）
会有裂纹
团成核桃大小扁球（自己喜欢的大小）放烤盘用拇指把中间按扁（调好的面团按压周边会有裂纹，摆放一定要留空间因为体积会变大，最后撒上芝麻。

烤箱预热170°C，放下层16-20分钟，受热不均匀的话中间可以调转下烤盘，最后几分钟最好看着点以免颜色过深
凉一会开吃
无滤镜
干锅花菜
摘自花吃姐姐
用料：
1个花菜
适量五花肉
1根胡萝卜
适量大蒜
1个小红椒
少许蒜苗
适量郫县豆瓣酱，酱油
少许白糖，盐
做法：
五花肉洗净切薄片。
花菜用手掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，驱虫和去除残留农药。
胡萝卜削皮切圆片，小红椒切小圈，大蒜切末，蒜苗根部切小圈，蒜叶切段。
锅里水烧开后，加少许盐，滴几滴油，下花菜快速焯一下，然后捞出过冷水，沥干备用。
热锅，下五花肉煸炒至出油变色
然后把肉拨到一边，下小红椒、蒜末，蒜苗炒香。

转中火，加酱油、郫县豆瓣酱和白糖炒匀
再放入花菜爆炒，这时候要开大火。
炒匀后，再放胡萝卜
放蒜叶
加盐调味，起锅
啤酒蒜蓉小龙虾
第一次自己清理小龙虾，也是第一次这样烧，比较清淡，最后适合泡饭……
用料：
2斤小龙虾
2瓶啤酒
2根葱
2头蒜
适量姜
适量盐
适量白糖
1只青椒
适量香菜
做法：
先把小龙虾洗净，我是先把大爪子剪掉，然后拽着小爪子就可以把腮板拽下来了，再握住尾巴上中间的那个小片片就可以把肠子拽出来了，洗干净
锅中放油，然后放葱姜爆香，放入龙虾翻炒片刻
加入没过龙虾的啤酒，加入拍好的蒜，加入盐和糖，颜色特别漂亮，搞不清是菜籽油的黄，还是龙虾黄的黄，还是啤酒的黄，但是看着就很有食欲哈哈，此时也能闻到香味，大火烧开转中火焖10到15分钟……
开锅尝下味道，加入青椒配色，大火烧个一两分钟就好，洒上香菜配色！(我有放莴苣腐竹金针菇等配菜，这个个人随意，提前5分钟放就好了，不然容易烂)
新疆醉美辣子鸡
用料：
整只三黄鸡
发好的姜末，新鲜蒜末，冰糖粉，燕京啤酒，优质鲜椒.花椒
做法：
起锅，放入菜籽油，待油温升之三成热，下去花椒炸制表皮酥起，下入姜末和三黄鸡，中火翻炒，炒至鸡块微黄，加入啤酒和鲜椒，加入清水，莫过鸡面，大火烧开，调入盐，鸡精，胡椒粉，煮至七成熟，盛出备用。
上菜，步骤，大火烧开，烧至汤汁快干，转小火，开始巴锅，加入事先炸好的辣椒油，放入，炒至鸡块变成红色，下入蒜末，和味精，颠簸两下，出锅，特点，油香嫩滑，鲜香辣。
电饭锅 土豆 胡萝卜 毛豆 番茄
煮饭的时候，喜欢听歌🎵
🎵+🥔🥕🍅=收获好心情🌸🌸
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
一把毛豆
1个番茄
适量食盐
适量油
做法：
1.蔬菜切块洗净备用，大小任意。
2.锅倒油，入锅翻炒，调味随意（我只加了盐），炒至半透明状就可以盛出了，不要太熟。
3.蔬菜一起放入电饭锅内，水量依照平时煮饭的量（正常来）也可稍多，煮饭键按下，⌛️
4.开盖有惊喜！
5.开吃🥄我吃了两碗哈哈哈，真的不要煮太多🤦🏻‍♀️💆🏻‍♀️
干贝丝瓜
不喜欢的丝瓜也会喜欢上的！！！

有干贝在，还有神马大不了的~~~
用料：
一条丝瓜
20颗干贝
盐
做法：
干贝撕碎泡水，稍微泡久点，30分钟以上吧~
锅底放油，可以稍微放多点，没有关系~把丝瓜放进去炒，同时放入撕碎的干贝，拌一下，放入泡干贝水，盖盖煨煮~
不用再加其他水了，因为丝瓜会出水~等到丝瓜软了以后，加适量盐调味，干贝是咸的！盐不要放太多~起锅即可~
可可戚风裸蛋糕 6寸
用料：
2个鸡蛋
35g低粉
15g可可粉
30g色拉油
1g香草精
30g - 15g白砂糖
1g盐
35g牛奶
装饰-奶油
250ml淡奶油
20-25g白砂糖
做法：
备好材料 鸡蛋分离 蛋清需无水无油容器然后放入冰箱冷藏 蛋黄加15g糖搅拌至融合
蛋黄液加入牛奶 油 搅拌融合
差不多这样就行了
过筛面粉和可可粉 香草精加入蛋黄液搅拌成可可蛋黄糊
取出蛋清 加入30g糖和盐 糖分三次加入 第一次打发至粗泡加入1g盐和部分糖
第二次打发至膨胀加糖
最后加糖打发至干性发泡（打蛋器提起有个尖不会倒下）
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌融合至看不见蛋白
最后把蛋黄糊倒入蛋白糊搅拌融合 （最后快一点翻拌 可可遇蛋白容易消泡 ）最后倒入模具 轻轻震几下 烤箱预热140度10分钟 烘烤140度40分钟 各人看自家烤箱脾气调整温度时间 
奶油很简单打发 把打蛋器和盆一块放冰箱先冷冻一会 倒入淡奶油 分三次加糖 第一次加糖直接打至有细泡在加糖 然后在打发至有纹路 加糖 最后打发提起有尖角 
戚风切三份装饰
随意摆放自己喜欢的水果
一层一层加起来就这样
超级好吃 哈哈 六寸不会太大 可可味道微苦这样吃不会很腻
香橙鸡胸沙拉配飞边吐司
用料：
100g电烤鸡胸
1个橙子
150g罗莎生菜
1个煮鸡蛋
2片白吐司
做法：
煮鸡蛋，煮熟后过冷水待用。
罗莎生菜洗净沥干水，手撕小片后铺在底部。
解冻鸡胸肉，买的现成的电烤鸡胸肉，之前试过蒸的，肉比较柴也没什么味道，一直买优形，女生食量小一包可以吃两餐。
白面包吐司去边，对角线切片。
依次摆放好食材，加上自己喜欢的色拉酱汁即可。
吃的时候还可以用生菜加上鸡胸肉和鸡蛋包成三明治哦！
拌青椒丝（只需两步的小菜）
看似平淡无奇但，超级简单又好吃的小菜，只需两步就可以得到爽口脆嫩的拌青椒，没有酱油醋这些调料，减肥减脂也可以放开吃，还可以补充维C。
用料：
青椒
盐
香油
做法：
青椒切丝，个人喜欢细一点的，更好入味。
放盐，香油。腌个三五分钟开吃最佳，是不是超级简单。
奥利奥盆栽蛋糕
这款是高颜值的蛋糕，发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子形状，里面装着一层奥利奥饼干末，一层打发好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味，又有着湿润绵软的蛋糕，三重口感和味道，让人一吃难忘。这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方，这样做，连杯子都不用清洗了，颜值却更高。其实做法并不难，主要是靠模具就能做出杯子的形状，烘焙新手也能做成功。
用料：
3个鸡蛋
100克低筋面粉
25克黄油
80克细砂糖
40克牛奶
60克奥利奥饼干
110克淡奶油
11克糖粉
做法：
先用刷子将融化成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油融化，拌好
蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发
打至可画出8字且不易消失
将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均分布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌
将已经融化的黄油牛奶液倒入
翻拌均匀，装入裱花袋
将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好可以做6个
放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右
烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯
淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至可以裱花的状态
将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内
奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面
再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰
咖喱炸三角
用料：
10张饺子皮
1个土豆
1块咖喱
少许水
少许盐
做法：
水饺皮，擀成薄薄的类似春饼的面片
土豆洗净去皮切成小丁儿，加入咖喱和水炒至绵软
炒熟的土豆晾凉，用面皮包成三角
起锅烧油，油温6成把三角下锅
表皮微黄捞出，然后控油复炸，炸至表皮金黄捞出
朗姆葡萄吐司🍞
因为做了贝果，剩下的糖水觉得可惜（有什么好可惜啊？哈）就烤了吐司🍞
用料：
300克高筋面粉
1勺朗姆酒
50克葡萄干
3克酵母
4克盐
20克糖
220克水
10克玉米油
做法：
葡萄干放入朗姆酒浸泡20分左右，再放入果汁机打碎，这步骤先做，刚好丢入面团揉
把高粉.酵母.水.糖.盐.油一起放入面包机搅拌，约20分钟

放入葡萄干再拌10分钟，等待发酵约两倍大，室温低于25度的话要两小时，我用烤箱差不多就设定1.5小时，烤箱可放盆水保持湿度

排气之后整形放入吐司模具再发酵1小时，如果要这时候再放入果料折叠也是可以的
烤箱200度约23-25分钟

我会预热到230度，因为我一打开就会掉30度，所以大家还是斟酌一下，烤出来的皮很脆，吐司很软，秒杀！

而且加入了bacardi朗姆酒⋯⋯吃了之后感觉很放松，很快就能入睡，早上尝试同口味的贝果也是全身放松啊，绝对不是醉了
手残党都能做的土豆烧排骨（电压力锅版）
家有小妞爱吃排骨，各种花式排骨的做法我都有哦～
用料：
1个土豆
1根排骨
适量料酒
6颗冰糖
适量盐
2个八角
一片香叶
适量老抽
适量 生抽
4片生姜
做法：
排骨洗干净，浸泡10分钟。
水烧开，放入排骨，加几片姜，适量料酒，排骨颜色变白够捞出。
土豆去皮切滚刀，放入清水中（防止变色）。
将土豆、排骨、香叶、八角、料酒、生抽、老抽和冰糖放入电压力锅中，再加入没过食材的水，放入电压力锅，选择排骨，就可以了。
到时间后开盖收汁，盛出装盘即可。

排骨吃起来酥软，土豆棉糯，非常好吃。
美味又简单。
传承的味道-诸暨藤羹
外婆是诸暨人，从小随父母迁居上海，想念家乡的味道时托人从老家带来一盘盘的藤羹，等妈妈出生了，长大了，把家乡的味道煮给妈妈吃. 后来妈妈又有了我，依稀记得第一次吃是小学时候的一个冬天，双休日的早餐，暖暖的太阳，热腾腾的白汤面，不知道是啥，只是在脑海中记住了这个喜欢的味道！现在我长大了，妈妈老了，回想好多年好多年的记忆，想起了这个味道，托人路过诸暨时买了回来，复刻小时候的记忆，给妈妈煮一碗热腾腾的藤羹！做法很简单，只是想在这里留下小时候的味道
用料：
一只鸡蛋
30克猪肉
35克市售榨菜
一盘藤羹
少许盐
少许鸡精
少许黄酒
少许淀粉
适量清水
做法：
藤羹用水略冲下，冲去表面灰尘，浸在水中，没过藤羹。图中有两盘是我和妈妈两人份，上述材料所有翻倍即可
浸泡藤羹的时候准备配料，鸡蛋打散，放少许盐和料酒，起油锅摊成蛋皮，放凉切丝，或者超市直接买成品蛋皮丝
肉丝图片忘拍了，猪肉切片再切丝，用少许盐、料酒、生粉上浆腌着入味，市售榨菜丝可开袋即食，家里有完全不吃辣的可以用清水略冲去些红油
起油锅把肉丝滑炒熟之后放入榨菜蛋皮一起翻炒两下倒入清水煮开，略微煮几分钟让配料的鲜味煮出来一些
三五分钟后倒入浸泡柔软的藤羹，再煮三五分钟断生，放少许盐和鸡精调味，起锅即可
椰蓉五彩风车椰浆豆沙面包
自从爱上烘焙，材料模具什么的不管需不需要都是先囤了再说。喜欢五颜六色有造型的烘焙产品感觉特别美好，所以买了果蔬粉，凑单买的椰浆椰蓉不想做椰蓉奶冻小方之类的，又想不到更好的用途，所以用椰浆和面，椰蓉点缀了。
用料：
1个鸡蛋
2-3克盐
230克高筋面粉
220克中筋面粉
5克酵母粉
35克（ 依个人口味可酌情添加）白砂糖（我用的木糖醇）
220克椰浆（面团）
180克椰浆（涂刷表面）
适量椰蓉
用于风车面团果蔬粉
不到1克红曲米粉
3克菠菜粉
3克紫薯粉
3克南瓜粉
不到1克蝶豆花粉
500克（可依个人口味酌情使用）豆沙馅
30克黄油
20克奶粉
做法：
第一次尝试，有些手忙脚乱，做得也不是很成功，有些黏，制作时自己一个人也没顾得上拍制作过程，先纪念下，以后有机会把图片补充完整。
首先把5g酵母、鸡蛋与220g椰浆混合均匀。
另一个大和面盆里把230g高筋粉、220g中筋粉，20g奶粉，2g盐，35g木糖醇混合均匀。
        把混合均匀的液体倒入面盆里，边倒边搅拌，开启艰难的揉面过程。
揉至光滑，静置10分钟后加入黄油继续揉，再次揉至光滑，称重后分成两份，我是770g分成545g主面团和225g风车面团，风车面团再分为45g的面团5等份。
主面团放置一旁发酵，开始给风车面团添加果蔬粉。45g面团分别加入不到1g的红曲米粉、不到1g的蝶豆花粉，3g南瓜粉，3g紫薯粉，3g菠菜粉，揉至颜色均匀后发酵。
        发酵后将主面团和风车面团分别分为15等份，风车面团每个颜色分3份，我的545g主面团分了15份36g左右，风车面团225g分了15份15g，揉圆静置15分钟。
        500g豆沙馅（我是用了一袋展艺的馅，不想浪费就全包进去了）分为15份33g左右的，包进擀圆的主面团中，收口向下捏好，轻柔手法搓圆。

        风车面团擀圆，用小刀上下左右各一刀，做成风车形状。
主面团上刷少量椰浆，把风车面团放上去。
 放入烤箱，发酵功能发酵30分钟。
 取出后烤箱预热170度。给面团刷椰浆，我是拆了一罐椰浆不想浪费，除了和面用的，剩下的就全刷了，流到烤盘里的椰浆混合着椰蓉烤焦了味道也很不错，喜欢椰蓉味的可以试试。刷完后用筛子筛上适量椰蓉。
 烤箱中层，170度烤20分。
 烤到一半时覆盖锡纸，防风车变色影响美观。
 出炉啦，满满的豆沙馅，飘香的椰蓉，幸福的满足感。
凤梨🍍炒果肉
回老家拜老爷 棉湖小吃街吃到的新菜色
果肉 潮州菜。过年过节都是要吃的
凤梨炒果肉 酸甜口感加上果肉丰富的食材味道～新的口味 。
喜欢吃果肉的朋友可以试下。
用料：
中等个头半个凤梨🍍
1个西红柿🍅
少许水
少许淀粉
少许炒好剥壳的花生
2勺糖
炸果肉油
少许葱沫
4条果肉
做法：
油温稍热加入果肉炸至金黄
炸好的果肉
锅内留剩少许油
加入凤梨🍍 西红柿🍅 大火炒10秒
加入适量水 大火炒5秒 
加入适量白糖 大火炒5秒
加入适量水➕淀粉勾芡物 大火炒5秒
加入少许葱沫 大火炒5秒

倒入炸好的果肉 大火炒15秒
可以起锅啦。盘子吃完才想起来拍
金银花小白菜鸡蛋饼
我是个夏天特别容易上火的人，老妈推荐我喝金银花泡的水或者是炖的汤，我发现金银花的苦度真的不次于苦瓜，但是因为体积较小，融入食材的时候又近乎于无形。不怕苦的童鞋可以在炎炎夏日尝试了一下，我们很爱苦瓜煎蛋，但同时我们也发明了它的朋友——金银花煎蛋。配上一碗绿豆粥或者红豆粥，真是舒服的一餐。
用料：
2个鸡蛋
1小把（可视自己能接受的苦度加减）金银花
3片小白菜
大葱或小葱
1.5茶匙盐
1.5汤匙牛奶
1汤匙橄榄油
做法：
鸡蛋打匀，加入一点鲜奶和盐，拌匀
金银花放在热水里提前泡一下，让其湿润
葱切成葱花，小白菜切成小丁，和泡好的金银花一同放入蛋液里拌匀
中小号平底锅，热锅加入橄榄油，中火，倒入蛋液
中火加热，差不多不到两分钟，底部熟了的时候，拿一个大盘子扣在锅上，将蛋饼翻转但盘子上，然后再从盘子划入锅中，加热另一面（*因为我不会颠勺，而且这个蛋饼也有点厚）
两面都熟成，成微微的烧焦的颜色，就可以盛盘了
花旗参炖鸽药膳滋补汤
鸽肉本身比鸡肉营养更合适，添加花旗参等其他药膳食材，益气补血，也是女人美容养颜的滋补佳品。
用料：
生姜乳鸽
海盐花旗参
橙皮
百合
做法：
准备好食材
撕开绵绵精致包装，各个食材分类放置，将鸽子全身冲洗一遍
花旗参、百合等食材用清水清洗净备用
将食材一同倒入盛有1250毫升清水的汤锅中，煮沸后采用小火慢炖的形式，预计3小时左右，出锅前随个人口味放入调料，味道更鲜美
甘蔗玉米甜汤
有次在外地考试，晚餐桌上就有这道甜食，很受欢迎，唯一遗憾是蒸的，没有汤汁，而当时我们一致认为如果有汤汁那就更完美了，于是回来就自己尝试煮，带着汤汁，甜甜的热乎乎的，冬日的午后晒着太阳，来一碗，满足呀～😂
用料：
2节甘蔗
一根玉米
2根胡萝卜
适量冰糖
适量水
做法：
准备食材，冰糖忘了拍了
洗干净，切成你喜欢的样子
把切好的甘蔗，胡萝卜，玉米倒入砂锅，加入适量水，冰糖
盖上盖子大火煮开，转小火煲30分钟，期间要观察别煮干了糊了哦😂
30分钟过去了，打开，玉米也熟透了，甘蔗的汁水也融合进去了
阳光下，来一张，甜甜蜜蜜，我特别爱吃里面的胡萝卜😁
蒸茄子
茄子本身没什么味道，
它特别适合承载味道。
借豆瓣酱的豉香，
茄子变得浑厚了。
夹着青椒的清香，
和着蒜泥的凛冽，
这道菜便为炎炎夏日的餐桌，
带来一丝旷野之中的早春气息。


我小时候，
你爷爷奶奶夏天就经常做这道菜。
亲情不只印在我们的心里，
有时候回忆也藏在味蕾里。
用料：
6只茄子
1个青椒
1个蒜头
2勺六月香豆瓣酱
做法：
茄子洗净，去蒂，至于蒸锅笼屉上。
准备蒜泥和青椒丁。
蒸25分钟，定时起锅。
茄子手撕成条状。
拌入六月香的豆瓣酱、蒜泥和青椒丁。
搅拌均匀，完活儿。
爱心早餐蛋
国庆几天疯狂的研究电饼铛的各类菜谱。就来个简单的煎鸡蛋啊~~~做出来的简单漂亮好吃。嘻嘻
用料：
鸡蛋
味极鲜酱油
做法：
电饼铛里抹少许油
油热以后，打入一个鸡蛋
喜欢几分熟的，自己来定吧~~~
盛盘以后，滴几滴味极鲜酱油，OK了
可可吐司
无心插柳柳成荫。
用料：
250克新良黑金高粉
15克可可粉
160克水
55克细砂糖
2克盐
20克黄油
4克酵母
10克奶粉
做法：
30g开水＋15g可可粉在厨师机桶内搅拌均匀，静置至冷却。
也可以直接混合除黄油以外材料(凉水）。
粗膜，下黄油。手套膜，二发。
180°C烤45分钟
奶香南瓜馒头（面包机版）
试了n多次了，终于试出了这个配比，自己觉得挺满意的，金黄的颜色，淡淡的奶香味，关键是面团不粘手，发得刚刚好，分享哈
用料：
500g高筋面粉
35g白砂糖
260g南瓜（生）
150mI牛奶
2.5g盐
4.5g酵母粉
做法：
南瓜去皮去籽，切小块，微波炉高火叮5分钟后趁热用勺子压成泥，晾凉备用。
晾凉的南瓜泥和面粉、白砂糖、牛奶一起放进面包机。
我的面包机是松下PM105，先用一个饺子面团程序，这个程序其实只是15分钟的搅拌，但己成初步的面团。
饺子面团完成后，打开盖子，桶内加盐，酵母粉放入投放口，盖好盖子，选择面包面团程序。
程序完成后，让面团继续在桶中静置15分钟再取出，排气，揉搓成条，切成形后再静置20分钟。
中火蒸15-20分钟，关火后稍等5分钟再开盖，美味又美貌的南瓜馒头出炉咯。
千层肉饼
简单，易上手，层层叠叠，唇齿流油～
用料：
半斤面粉
半斤猪肉馅
适量葱
适量姜
适量盐
适量酱油
适量十三香牌包子饺子料
做法：
和面，调馅。
醒好的面团擀成圆圆的薄面皮，将馅均匀的平铺在面皮上，用刀切8下，注意不要切断！！
依图所示，一块一块的叠起来～
叠～
再叠～
加油～
加油叠～
加油加油～
叠起来！
叠好啦，就是这个样子～
叠好之后，用擀面仗擀薄，放入加了油的饼铛里，定时，烤五分钟就可以出锅啦～切好，摆盘～
“绿肥红瘦”
夏天燥热，吃些清爽的小菜最好了呢~~
清热降火，清单爽口，简单又无油烟哟❤❤
用料：
2根苦瓜
1个西红柿
盐
白醋
香油
（味精）
（芥末）
（etc.)
做法：
苦瓜去瓤切细片，泡一小会儿盐水。
西红柿切小块。
（西红柿其中口感特别好，块不要太大哦哦）
苦瓜，西红柿装盘调味~~可以加一些自己喜欢的调味品哦哦
减脂期低卡小零食-柠檬红茶冻
用料：
6袋红茶包
400克开水
45克代糖
1个青柠/柠檬
8克吉利丁粉
10毫升蜂蜜（可选）
做法：
准备一个小奶锅，倒入400毫升水，烧开，加入红茶包，放置十分钟，加入代糖45-60克，搅拌至融化
准备40毫升冷水，倒入8克吉利丁粉，搅拌均匀，微波炉加热15秒左右至融化，再倒进红茶液，搅拌均匀
柠檬挤汁，加入温的红茶液，15-50毫升，可以边加边尝，至自己喜欢的酸度，搅拌均匀，倒入饭盒或者模具，冷藏3小时以上，我是晚上做第二天吃
冷藏至凝固，切块，不在意碳水的话可以浇些蜂蜜同食。
董太的私房菜--牛肉炒萝卜丝盖浇面
咳嗽的时候多吃些萝卜，还是很有好处的。
剩下半个白萝卜的做法，配上主食面条一起。
用料：
1小碗牛肉（事先炒熟放在冰箱的）
半根白萝卜
1勺老抽酱油
1小勺盐
1小勺鸡精
1根葱
做法：
将萝卜去皮，洗净，然后切丝。
葱摘干净，然后洗净，切碎。
锅中放入适量油，然后放入葱爆炒，放入牛肉丝和萝卜丝，加入一勺老抽酱油。
关中火，翻炒，然后焖5分钟左右，加入盐和鸡精出锅。
将面条煮好之后，捞出放在碗里加入超好的牛肉萝卜丝即可。
简易洋葱麻辣豆腐
想吃麻辣味豆腐苦于没有豆瓣酱 索性和洋葱一起烧 下饭良品
用料：
一盒豆腐
半块洋葱
油辣酱
花椒油
少许辣椒粉
生抽
做法：
豆腐洗净切小块 沥干水备用
洋葱切块
锅内放入少许油 加入洋葱翻炒
加入豆腐
加入调好的生抽辣椒油花椒油等调料 根据口味自行调味
烧三到五分钟 后加入生粉水勾芡
完成！
腊汁肉
用料：
适量腊汁肉调料
克牛肉
克猪蹄
鸡爪
鸡翅膀
做法：
热锅加油，油烧热倒入好多糖，小火慢熬，等到炒到焦糖色，关火。倒入酱油到锅里，搅拌一下，开火煮开，倒入半锅紧肉的汤，加盐（如果颜色浅了加老抽）。加腊汁肉料包，可再加入陈皮和干姜，干辣椒。煮十分钟左右。加入肉炖至熟入味就行。
如果是老汤的话，热锅加油，油烧热倒入好多糖，小火慢熬，等到炒到焦糖色，关火。倒入酱油到锅里，搅拌一下，开火煮开，倒入半锅紧肉的汤，加盐（如果颜色浅了加老抽）。加入老汤，煮到融合。加入肉炖至熟入味就行。
红薯干红薯条
家里的红薯太多了，一时半会吃不完，放坏了又很可惜，于是就被我做成了这个——红薯干。当零食吃也挺好^ω^
魏大大说，无论你再有钱，你都没有权利浪费资源。
的确！
用料：
2个红薯
适量水
做法：
红薯洗净，削皮，切块。
锅里水烧开，放入切好的红薯，煮到红薯刚好熟，捞起来沥干水分。（红薯不要煮的太熟太烂）
红薯条排入烤箱，120度左右，2个小时，中间记得翻面。
烤好的红薯条，特别香～～
家常红烧鱼
完成一道作品的成就感大概只有体验了才知道，健康又美味，做给爱的人吃更是满满的幸福感💕
用料：
1条鱼
5片姜
2瓣大蒜
1根葱
3克冰糖
3勺料酒
1勺酱油
1勺盐
0.5勺老抽
1个八角
做法：
1.活鱼现杀洗净，用刀划一下，抹1勺盐，等下入锅就不需要放盐了噢！

2.将葱白，姜蒜一半放入鱼肚（可以更好的去腥）

3.锅中倒油加热至快冒烟之前的状态，关火放冰糖稍微转动锅身晃动待其融化重新开火（这么做是防止糊锅）

4.鱼身尽量沥干水分，放入锅中炸至一面金黄，翻面后加入剩余姜蒜，八角，料酒，酱油，老抽（这时候已经不需要加盐了，前面已经均匀涂抹在鱼身了噢）转动锅身使其受热均匀

5.到了加水环节，加水尽量一次性加够，避免中途加水，水量在500ml左右，大火烧开后转至小火十分钟左右再次转大火收汁即可

最后装盘撒葱花，一盘喷香嫩口的红烧鱼就完成了。

注:做这道菜之前没想过会这么好吃也就没有过多的拍摄过程，最后的两人光盘行动使我决定写一下制作过程😁
传统锅包肉
酸甜酥脆的锅包肉吃起来回味无穷啊！
用料：
猪排
土豆淀粉
胡萝卜
葱姜香菜
白糖白醋
胡椒粉料酒盐
油
做法：
猪排洗净去骨 裝塑料袋用擀面杖拍扁 切成小块肉  加料酒胡椒粉盐腌制半小时
土豆淀粉清水泡半小时  后把浮在表面的清水倒掉  让土豆粉浆更浓稠  
倒些干土豆淀粉  猪肉裹一层干淀粉  再裹一层湿淀粉  放入6乘热中国油温炸到表皮变白透明  捞起  开大火倒入复炸至金黄使其酥脆   捞起沥油
葱姜胡萝卜切成丝  香菜少许  
将白糖白醋一比一调成糖醋汁
锅内少许油中火加入葱姜爆香 再加少许盐  加入糖醋汁开大火至浓稠倒入炸好的肉片  快速翻炒使其裹上酱汁  加入胡萝卜丝  翻炒几下关火  加入香菜出锅即可
葡萄干芝麻糖#麦子厨房美食锅#
这是我小时候的味道,每到过年,在我们老家挨家挨户都会做芝麻糖吃。一到12月的过年气氛就特浓郁，大家都在忙着囤年货，最忙的就是做吃的，今天我就給大家分享这款，葡萄芝麻糖,健康的小零食哦，多吃芝麻又营养还可以护理头发，家里有宝宝的，就试试吧，给孩子做健康零食，做法也简单,不需油,又向甜可口,酥中又脆,让孩子解馋补充营养，芝麻营养丰富,它具有补肝肾,润五脏的作用,这一点正适合在生长发育的孩子
用料：
100克葡萄干
120克麦芽糖
150克白糖
450克白芝麻(黑芝麻也可以)
做法：
美食锅预热芝麻放入锅中
芝麻炒熟,乘出备用
锅中放入白砂糖
然后加入麦芽糖直熬,大泡,小泡熬至粘一点糖浆会马上变硬就可以
放入炒好的芝麻,葡萄干搅拌均匀，这里动作要快哦
快速的让芝麻裹满糖浆
案板放一张油纸，倒入裹满糖浆的芝麻，也可以放入模具中按紧
上面在盖一张油纸整好型，压紧
趁温热,切块就可以了
成品图
很香哦
你也喜欢就做起来吧
又酥又香
糖醋卷心菜
用料：
卷心菜
酱油、香油、白糖
青红辣椒丝
虾米、香干
盐，醋
做法：
将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
喜气洋洋——孜然烤羊排
转眼进入1月，天气越来越冷，过年的氛围也越来越浓了~每年的年夜饭大宴上，怎么能少得了几道镇场大菜呢？尤其是这道喜气洋洋孜然烤羊排，制作起来简单快手，上桌后又美味讨喜，即使是零基础小白也可以轻松在亲朋好友面前露一手！

这次制作菜谱的食材，全部来源于麦德龙超市。平日里我就非常喜欢去麦德龙购物，店大明亮整齐是一方面，更重要的是食材全、品质又特别好。拿生鲜食材来说，每一种品类都有不同的储藏温度，按照鱼、肉、蔬果等种类做了精准的冷链温度控制，感觉非常专业~快过年了，置办年货不要忘记去麦德龙逛逛～

1月17日-2月7日，麦德龙X下厨房发起讲究年菜作品征集活动，邀请你分享你家餐桌上的讲究年菜，更有麦德龙购物卡等新春好礼等你来拿～ 活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/1792/
用料：
1整块七骨羊排
半个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
几片生菜
适量孜然粉
适量辣椒粉
做法：
首先准备好所有食材。这次的食材全部选购自麦德龙超市。
食材包装上的“麦咨达”标记，是麦德龙独有的，可追溯系统，能够全程记录食品“从田地到市场”的一路历程，保证全程追溯、口口安心。
羊排整块清洗后，加盐和切成片的洋葱拌匀，腌制2-3小时以上（最好腌制过夜）。
平底锅中加少许油，将腌制好的羊排煎至两面金黄。
烤盘底部垫洋葱块、胡萝卜块、土豆块，将整块羊排放在上面。
烤箱预热上下火200度，将羊排入炉烘烤约35分钟取出，撒上孜然粉和辣椒粉。
再次入炉，继续以200度烘烤约10分钟。
在大盘里垫上生菜叶，羊排出炉后切条，和其他配菜一起摆在生菜叶上即可上桌。
逛麦德龙超市的时候，对于他们的分区储存温度设置印象特别深刻，每一种品类都拥有不同的储藏温度。
比如制作这道菜肴的主要食材羊排就来自有精确温控的冷柜，以确保食材新鲜，品质稳定。
在果蔬区挑选胡萝卜、土豆、洋葱等配菜时，也能发现它们摆放得特别整齐，各种食材看起来新鲜水灵，非常诱人。
青椒鸡蛋炒腐竹杂蔬
又想吃鸡蛋又想吃腐竹和白菜，干脆一起炒了，搭配起来竟然也蛮好吃的。
用料：
2根（泡发后100克左右）腐竹
2个（100克左右）鸡蛋
几个青红椒
1片白菜
1棵小葱
1勺🥄（5克左右）蚝油
少许（1-2克左右）盐
做法：
【食材】
1、腐竹泡发后控干水分，打入鸡蛋2个、搅拌均匀。⚠️腐竹泡好后可以切的更细碎些，更好和鸡蛋融合。
2、青红椒切丝，白菜切丝，小葱切段。
1、热锅，倒油少许，放小葱段炸香。
2、倒入鸡蛋腐竹。
3、⚠️稍微煎几秒钟略微定型后，再翻炒散开。
4、倒入青红椒丝，翻炒均匀。
5、倒入白菜丝，翻炒均匀。倒入蚝油1勺🥄提鲜，盐少许，翻炒均匀。即可出锅。（💗如果炒的太干了，可以沿着锅边淋入热水少许。）
可以试试看，下饭菜，口味还不错。
香煎土豆丝饼
用料：
自定面粉
2个鸡蛋
1个土豆
一小勺盐
自定葱花
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
橙香苏打茶
非常简单的夏日饮品
用料：
一个红茶茶包
适量香橙果酱
一听雪碧
一个好看的玻璃杯
做法：
先将红茶包泡入雪碧一会或者冷泡好与雪碧兑好。
在玻璃杯底部依口味放入适量香橙果酱并加满冰块
将准备好的红茶雪碧缓缓倒入杯中
装饰上山萝卜叶或者薄荷叶
大煮干丝
用料：
2 块大白干
1 小块鸡胸肉
3 朵鲜香菇
1 小段胡萝卜
1 小段冬笋
1 颗青菜
1 大碗高汤
5克，3克盐，糖
做法：
把所用的食材洗净备用。
大白干先片薄片。
再切丝。
把切好的豆干丝放清水里浸泡去豆腥，中间需要换几次水。
分别把鸡胸肉、冬笋、胡萝卜和香菇切丝。
锅内倒入适量的油，下鸡胸肉滑炒。
接着下冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝翻炒。
把所有的食材翻炒出香后倒入1大碗高汤。
同时放入豆干丝。
加盖转文火煮8分钟。
这个时候处理青菜，把青菜切成小朵。
煮至干丝入味后放青菜，加盐5克、糖3克调味。
再次开盖煮至青菜熟后，关火出锅。
摆盘，大煮干丝就完成了。
清甜槐花蛋汤
新鲜采摘的槐花，洗净、焯水、入汤，“带着春天的鲜美和淡淡的芬芳，晴甜、脆嫩，咬一口就炸开清新的汁水”，这么这么美好。
用料：
适量槐花
一枚鸡蛋
少许盐
清水
做法：
新鲜槐花，洗净、焯水。鸡蛋打散备用。
起一锅水，水沸后加入槐花，再次水沸后细细加入打散的蛋液，小火煮沸。
加少许盐调味即可。
椿芽鳝鱼丝
用料：
400克鳝鱼
100克香椿
10克姜
5克胡椒粉
5克味精
玉米5克淀粉
8克黄酒
3克盐
8克酱油
10克香油
15克猪油
做法：
鳝鱼去骨，切粗丝
椿芽去尾部老茎，切细末
炒锅置旺火上，下菜籽油，烧六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、黄酒一半爆炒
血水爆干即加高汤200毫升，倒入猪油、胡椒粉、盐、酱油、黄酒移至中火上慢烧
烧至汁浓油亮时，移锅旺火上，下椿芽煸炒半分钟，下湿淀粉、香油、味精，推转起锅装碟即可
川味麻辣香锅-鸡翅大虾锅
用料：
虾
鸡翅
土豆
藕
花菜
洋葱
青椒
大葱
小葱
姜
蒜
干辣椒
香叶
八角
生抽
料酒
花椒
海底捞麻辣香锅调料
做法：
备料：鸡翅改刀便于入味，大虾去虾线（用牙签从头部和下身连接处挑出即可），青椒洋葱切块，花菜洗净掰成小颗，土豆藕切条后用水泡一下，大葱干辣椒切段，生姜切片，小葱切丁
腌制：鸡翅大虾中加入一勺料酒一勺生抽适量花椒腌制半小时。腌制过程中，将花菜土豆藕条倒入油锅中煎炸至半熟备用。
锅中倒入适量油，油热后加入大葱姜蒜干辣椒花椒八角香叶爆香，然后加入香锅调料炒香，加入洋葱青椒炒至断生后加入腌制好的鸡翅和大虾翻炒，超不多看到虾变色后加入之前炸好的素菜，持续翻炒。最后加入生抽撒上小葱花即可出锅啦^_^
加入一段出锅前的视频～
甜品
伺候小魔王欢乐的吃东西的日常脑洞⋯⋯
用料：
喷射稀奶油稀奶油（多美鲜）
用量随意牛奶小饼干品牌随意
几颗继续随意新鲜草莓
工具
没有就用碾碎饼干的婴儿辅食研磨器
擀面杖或勺子
草莓竖放切片 宜家 切蛋器
做法：
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
温温暖暖的蹄花汤
19年在重庆出差1个月，爱上蹄花汤。以前家里煮的黄豆猪脚汤我觉得特别腻，但这蹄花汤既好喝又好吃，喝一口暖暖的汤，让那种畅快之气从胃为中心传递到全身，再夹一块带着温润猪皮的蹄膀，蘸自制的蘸酱。———不得不说，近几年虽下厨少，但我的厨艺慧根突然打开了。
用料：
1只（对切）猪蹄
若干克芸豆
若干姜
若干盐
1勺料酒
一把花椒
5滴白醋
1瓣蒜
3个干辣椒
若干克白芝麻
若干克白糖
做法：
猪脚及花椒、茴香、姜、酒加入清水，冷水煮沸去腥。
去掉浮沫。
把焯水的猪脚洗干净，加入姜片五片，花椒若干。重放一锅清水，注意水一次性加足（成汤水量会少三分之一）够。
大火煮开三十分钟后，加入提前泡了半天的芸豆。
加入五滴白醋，小火熬2-4小时，汤白味美。
白糖+盐+干辣椒+白芝麻+剁蒜+姜条+白醋（1-2滴）+酱油，热油一淋。完工
韩式鸡肉炒年糕
去吃韩料吃到的菜色，鸡胸肉用韩式辣酱入味，味道出乎意料。
尤其是喜欢吃韩式炒年糕的朋友，这个绝对不能错过。
用料：
200g鸡胸肉
150g年糕
3支青椒
1支红椒
1/2个洋葱
1/4个包菜
韩式辣酱
做法：
鸡胸肉切成鸡柳，用盐、生抽、老抽、料酒腌制5分钟；
洋葱、包菜切丝，青椒、红椒切块；
年糕切条过沸水，半分钟即可；
中火少油，先把鸡柳炒熟，盛出备用；
重新起锅，中火少油炒香洋葱丝；
加入青椒、红椒，煸炒软；
再加入包菜丝；
最后加入鸡柳；
根据口味加韩式辣酱，翻炒均匀；
倒入小半碗清水，让菜出一些汤汁；
加入年糕，翻炒软了就可以出锅了；
可以做主食，也可以下饭，韩式鸡肉炒年糕完成！
【吃货报告5】奇妙能量歌教你做木瓜椰奶冻早餐
木瓜椰奶冻早餐，让你在清晨舌尖和味蕾都甜甜蜜蜜，保持一整天好心情
用料：
2片吉利丁片
250ml纯牛奶
少许糖
1个木瓜
做法：
提前将吉利丁片用冷水泡软，待用
将牛奶倒进小奶锅里加热（不必煮沸），加入吉利丁片和糖搅拌均匀
在木瓜1/3处切开，将木瓜籽挖空，木瓜内壁尽量挖平滑呈木瓜盅状
将加入吉利丁片和糖的牛奶放凉，倒入木瓜盅，放入冰箱冷藏3小时以上
切开摆盘食用
胡辣汤
用料：
嫩鸡肉，黄花菜，土豆，西红柿，鸡蛋，金针菇，青菜
胡椒，醋，酱油，猪油，姜，香菜，大蒜，生粉
做法：
材料可自行搭配，切丝切块
放猪油，加姜蒜，先把肉类炒白盛出，剩余猪油和姜蒜炒不易熟的（如土豆）和易出味的（如西红柿），翻炒一会后加水煮开，下黄花菜、金针菇，煮开后下鸡肉，然后加酱油，醋，胡椒，盐，淀粉加汤拌匀倒入锅中搅拌，下青菜，最后鸡蛋打散下锅搅拌，完成。
醋和胡椒根据自己的口味加，边加边尝。第一次做，超级成功，噢耶！
酱香白菜肉包
为了消耗家里的小虾米，上周做了白菜鸡蛋木耳素包子，这周没鸡蛋了，冰箱里有一点肉馅，有点肥，那就先炒炒出油吧，于是就有了酱肉包子。肉的比素的好吃！
用料：
6片白菜
100g肉馅
50g小虾米
3勺甜面酱
10朵木耳
少许盐
做法：
白菜切成末，加盐杀水15分钟，捞出攥紧出水。
炒锅炒肉馅，出油后加葱末，翻炒后加甜面酱，加小虾米。
炒锅晾一会儿，不那么热时加入白菜末和木耳末。拌匀，开始包吧。
上汽后继续大火10分钟，关火5分钟起锅。
自制椰蓉+椰子鸡汤
要买老的椰子，椰青的椰肉非常薄，没什么椰肉的

其他没有什么好注意的了
非常简单

👏欢迎交作业👏
用料：
1个椰子
鸡汤：
半只老鸡
几片姜
适量盐
做法：
椰子买的时候叫老板帮忙削好，削到看到白肉
椰子顶部开个小口，把里面的椰子水倒出来
切小块，用破壁机打烂
把椰汁过滤出来，
不要过滤的太干，留点椰汁烘干后的椰蓉会更香
用大一点的烤盘，把椰蓉铺开放烤箱100度大概25分钟，烘干
每个烤箱温度不一样，按自己的烤箱调整温度，低温烘干
✨还有最主要就是过滤的干湿度不一样，烘干的时间肯定也是不一样的，自己看情况调整
以下是椰子鸡汤的部分：
1，留了一少部分椰汁肉，切条
2，鸡洗净剁块，鸡肉加几片姜焯水
3，焯过水的鸡肉，姜片，切成条的椰子肉和之前过滤出来的椰汁，还有一开始倒出来的椰子水都倒锅里，适当加点水，大火烧开，小火煲一个半到两个小时，加一点盐，可以喝了

🥥椰子鸡汤很好喝，😋有椰汁的清香，清甜

椰子是这种老椰子，不要买椰青
迷迭香柠檬烤鸡
用料：
2个鸡腿
4小勺迷迭香
6小勺橄榄油
4小勺柠檬汁
1小勺盐
3～4片柠檬
1个大土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
半个黄椒
半个红椒
3瓣大蒜
做法：
碗里放柠檬汁 迷迭香 油 盐 大蒜 柠檬片拌匀
锅中倒少许橄榄油 将鸡腿放到锅里煎
煎一会之后把所有蔬菜放进去煎大约十分钟 就把调好的柠檬汁材料倒入炒几下
烤箱提前预热 230度 烤盘铺上锡纸 把炒好的蔬菜和鸡腿倒进去 烤40~50分钟
烤好啦 味道很棒呢！
猪脚姜
猪脚姜是广东产妇坐月子的传统食补方之一，给探望宝宝的亲朋好友端一碗猪脚姜也是广东的习俗
由于姜醋汁具有活血养血、祛风御寒、养颜去皱、软化血管，即强身健体又兼养颜之效，所以猪脚姜早已不再仅仅是产妇的“专利”，而成为广受女性朋友甚至是港台明星追捧的小吃之一。尤其是对于气血两虚，体质偏寒，一到冬天就手脚冰凉的女性，效果尤佳。
每日一碗姜醋、健康美丽常驻！如果你还没尝过这款广东特色美食，跟我来试试吧。现在超市可以买到配好的甜醋汁，让这款广东传统美食变得十分简单而且不分地域，随时随地都可以自己动手。一家老小都可以吃哦，不过男性朋友少喝点姜醋汁，因为姜性燥热，适量吃点鸡蛋和猪脚问题不大。
煲久一点，食材入味又入色，蛋黄很干香。
用料：
猪脚
(广东叫添丁甜醋)甜醋汁
（老姜或肉姜）姜
鸡蛋
做法：
老姜洗净
去皮
用刀背拍裂
锅中不放油，炒干水份
甜醋汁倒入砂锅
煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火
让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜
猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲
另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲
凉拌美味鸡胗
用料：
400克鸡胗
少许盐
3勺生抽
5根香菜
一小把蒜
50克陈醋
50克泡椒水
5个泡椒
3个小米辣椒🌶️
3勺芝麻香油
做法：
新鲜鸡胗加醋，油，生粉洗净备用，处理好无异味。
放入锅加清水煮熟，时间大概15到20分钟。
蒜米加上泡椒小米辣椒🌶️，金银蒜
倒入陈醋泡椒水，盐芝麻油混合搅拌均匀
煮熟的鸡胗放凉后切片
把鸡胗放入酱汁拌匀加上香菜即可，提前做好放入冰箱冷藏两小时口感更佳。
白朗姆酒做莫吉托鸡尾酒🍸
我是个沾杯就倒的人，一口酒都能上头。家里也没啥调酒的器皿。朗姆酒买多了，自己不喝，做了这个冰冰凉凉的给家人当饮料喝。还是尝了一小口感觉味道不错……
用料：
1个青柠
40ml朗姆酒
5、6块冰块
一勺糖浆
7、8片薄荷
1瓶苏打水
做法：
大概比例见图
材料准备
柠檬🍋切片
放入薄荷叶
用的白糖
搅拌按压出少许汁水
放入冰块
加入朗姆酒
加入苏打水
酸酸甜甜像果汁🍹……
蛋煎皮皮虾
皮皮虾钙质好可以用来给小孩补钙，加蛋一煎
用料：
25克皮皮虾
2个鸡蛋
葱切花
做法：
鸡蛋打碎下点胡椒粉，一点点盐。
皮皮虾鸡蛋葱花一起打碎，热锅冷油，油温升高后把打散的料下锅摊平煎，就像煎鸡蛋饼一样。
红丝绒奶油夹心蛋糕
用料：
50克低筋面粉
37克牛奶
35克食用油
40克白糖
3个鸡蛋
5克红曲粉
适量淡奶油
6克玉米淀粉
做法：
将牛奶，食用油，10克糖，蛋黄混合。再将已过筛的面粉，淀粉和红曲粉混入用打蛋器划Z字搅拌均匀成糊。
分两次加入30克白糖打发蛋白，打到干性发泡，先将一半的蛋白糊混合蛋黄糊(下往上的炒菜手法，不要划圈)，再全部混合，从稍高处倒入模具，震两下放入已预热好的130℃烤箱下层，再调到120℃烤30分钟转140℃烤30分钟。
拿出后震一下反过来放烤架上晾凉再脱模。淡奶油加白糖(我是250克淡奶油加25克糖)打发后倒入裱花袋(先装好喜欢的裱花嘴)。蛋糕脱模后切块用淡奶油分层装饰。
万用卡仕达酱（无黄油无奶油）低卡极简版
用料：
250克纯牛奶                
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
35克糖粉
1克盐
30克奶粉
少许（没有可不加）香草精
做法：
准备纯牛奶250mL，中等大小鸡蛋两个，糖粉35~40克（糖随自己口味增减），本方用的两汤勺糖，奶粉30克，玉米淀粉15克，盐1克（中和一下糖味）不会太腻，香草精有就放一点，没有可以省略。
此步没拍图，口诉😔😔取一大一小两个碗，把鸡蛋，蛋白装入小碗中蛋黄放大碗中（大碗我用的不锈钢碗），装蛋黄的碗中加入，糖粉，奶粉盐，牛奶（总之除了蛋白和香草精）所有材料浑和用打蛋器画圈搅拌，一直搅，一直搅，搅到看不到颗粒，把小碗中的蛋白分3次加入蛋黄液中，每次都要搅到均匀再加下一次蛋白
炉子上坐大盆加水烧开后改中火，把搅拌好的全蛋液隔水加热，同时不停搅拌一直搅，一直搅，搅拌到出现较明显纹理关火，用余温搅拌
取一大盆，盆内放冰水（我是加了冰袋）把搅拌好的酱快速放入继续搅拌，一直搅直到卡仕达酱温度降到常温。
这就是完成后的样子，低卡无黄油无奶油，可以做蛋糕夹心，蛋糕卷，抹面包，万用卡仕达酱0失败，极简版，适合新手
完全放凉后装瓶备用!!自制卡仕达酱3~4天用完。
易做又清淡的，菠菜豆腐蛋花汤🍲
用料：
1个鸡蛋
适量豆腐
一小把菠菜
3片姜
适量油，盐
做法：
先把菠菜洗净掰成一小节一小节的，用清水浸泡(担心农药高)
豆腐切成小块，方便煎的大小
煎好放清水和生姜片，我这里是三碗水，水烧开后再煮几分钟(为了让豆腐的味煮出来)再放菠菜和盐
菠菜放下开水后等水再次烧开，这时候把鸡蛋打散，到入锅里搅拌就可以出锅啦
咸口南瓜馒头
用料：
200克中筋面粉
50克全麦粉
125克南瓜泥
6克（干酵母3克）新鲜酵母
3克盐
40克火腿丁
40克玉米粒
40克辣椒碎
做法：
准备好材料
把所有材料揉成面团
室温发酵至2倍大（或者冰箱冷藏发酵一夜）
发酵至二倍大，拍掉气泡擀成长方形
由上而下擀，收口捏紧
用刀分成均匀的大小
蒸锅烧开水，中小火蒸20分钟即可
蒸好不要马上打开锅盖，等3分钟再打开锅盖
咸口的馒头真的好吃，我比较喜欢
组织很不错呢～
水果奶油蛋糕装饰
用料：
1个戚风蛋糕（六寸八寸皆可）
适量淡奶油
适量应季水果（草莓，芒果，蓝莓，桑果）
做法：
先准备一个抹平的蛋糕胚，然后用牙签先画出大概的样子，这样放水果会比较方便，最后出来的小月亮也会比较圆，不会有太大的偏差。
添加一个插牌，效果立马高级不少。
淋面巧克力蛋糕，淋面巧克力甘纳许       可可脂含量65%以上纯可可脂巧克力与淡奶油1：1加热混合，放凉至合适粘稠度放入裱花袋进行淋面。
拍照留念然后下肚！完美……
北海道戚风蛋糕
轻盈的戚风蛋糕，百吃不厌。
这个纸杯蛋糕的方子来自君之。
用料：
35克低粉
5个（原方是鸡蛋4个）草鸡蛋
50克白砂糖
30克玉米油
30克牛奶
数滴香草精
100毫升动物性淡奶油
200克牛奶
50克白砂糖
3个(原方是蛋黄2个)草鸡蛋蛋黄
10克玉米淀粉
10克低粉
做法：
玉米油和牛奶混合，搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
蛋白中分三次加入白砂糖，打发至8成发
取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中
抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
抄底，上下翻拌均匀
盛入小纸杯，7-8分满
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，表面金黄即可
蛋黄打散后，筛入低粉和玉米淀粉
搅拌均匀
牛奶中加入白砂糖，煮沸离火
将1/3煮沸的牛奶缓缓倒入蛋黄泥中，变倒变搅拌，以免蛋黄面糊结块
倒回剩余的牛奶中，搅拌均匀
加入香草精
重新开小火，变加热变搅拌，直至面糊煮沸变浓稠，离火
煮好的蛋乳泥盛入坐冰水的碗中，并搅拌，使其保持光滑细腻的状态，以免结块
基本放凉后，离开冰水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏保存备有（可以存放2天）
冷藏后的淡奶油打至8-9成发，能保持花纹的状态
加入蛋乳泥
用刮刀翻拌均匀，盛入装了泡芙花嘴的裱花袋；蛋糕冷却后，裱花嘴插入蛋糕内，挤入香草奶油馅，至蛋糕表面稍微鼓起即可
金汤乌冬面
用料：
2包乌冬面
1个小南瓜
4个口蘑
4个鱼丸
1根青蒜
2根香菜
1勺盐
1勺生抽
做法：
准备南瓜一个
去皮切块，破壁机打成汁
其他食材洗净切好
油锅下青蒜白爆香，放入口蘑，加盐翻炒
倒入南瓜汁，放入鱼丸，大火煮开
放入乌冬面煮2分钟
放入黄瓜片，加盐和生抽
撒上香菜末青蒜末
装盘，可以加点自己喜欢的熟食，我加了鸭皮卷，先生那碗放了酱牛肉
夏日甜点之果味芋圆
夏天食欲不振，就想吃点冰冰凉凉的东西
用料：
300克木薯粉
400克南瓜
1个火龙果
若干绿豆红豆
若干克白砂糖
若干克牛奶
若干乌龙茶
冰淇淋或雪糕
做法：
将南瓜蒸熟，加入木薯粉搅拌，倒上一点点刚烧开的开水增加粘度。本来想买紫薯和芋头的，季节原因没有买到，为了丰富颜色，在一半南瓜里加了红心火龙果，最后煮出来想西瓜一样。
将面团揉成长条，切小块。由于我的南瓜超出预计，木薯粉不够用了，面团很黏不成型，后来只好摊成大饼，一点点切小块。
用滚开的水煮切好的芋圆，大概一分钟就熟了。过凉水口感更好。如果你像我一样没把握好比例，面团太黏，可以将切好的芋圆放在冰箱冷冻层冻一下，便于成型和储存。吃不了的可以冻起来，下次直接拿出来煮。最后加上提前煮好的红豆绿豆汤，按口味加上纯牛奶，三得利乌龙茶，也可以加冰淇淋。
🍱每日便当合集（二）
不能出门胡吃海喝的日子
尽量让每餐变得不一样一点点🤔
用料：
1块咖喱块
500克豆苗
500克河粉
400克荷兰豆
1块鸡胸肉
300克猪肝
300克牛里脊
250克猪小排
做法：
🥢鸡肉咖喱/芹菜鱿鱼/芝士香肠/豆苗炒香菇
🥢孢子甘蓝鸡胸肉/蛋炒饭/走油肉
🥢蚕豆/酱爆猪肝/干炒河粉/蒜香荷兰豆
🥢胡萝卜龙利鱼/煎饺/凉拌豆苗
🥢清炒荷兰豆/肉丸/鲜虾粉丝煲/荷包蛋
🥢千页豆腐/地瓜球/红烧鸡翅
🥢清炒豆苗/陈皮糖醋小排/干炒河粉
🥢黑胡椒牛肉粒/蛋饺/凉拌豆干/泡菜年糕
🥢咖喱彩椒/清炒豆苗/鸡柳/酱油炒饭
草莓干面包（超级好吃的一键式面包）
喜欢吃草莓的我今天尝试一下做草莓干面包，做出来真的很香，口感有点像吃草莓。草莓味道很浓。
用料：
325克高筋面粉
45克细砂糖
152克牛奶
3克盐
4克酵母
30克黄油
适量草莓干
做法：
材料：高筋面粉325克，细砂糖45克，牛奶152克，盐3克，鸡蛋一个，酵母4克，黄油30克，草莓干适量
放牛奶、白砂糖、盐、鸡蛋。
放高筋面粉、酵母，在面粉上挖洞放酵母。
选面包机和风程序，面包机工作10分钟后加黄油。
搅拌5分钟后加草莓干。在搅拌中面团会出现浅红色。
刚出炉的面包。
面包放了一个晚上，第二天早上拍的照片。
草莓放的还算比较多，吃起来很好吃。比外面卖的要好吃很多哦。
放了一个晚上还是很软。
🔥巨好吃的咸蛋黄肉粽～咸香软糯一次成功‼️
发了朋友圈，一直被宝宝们催着更新，原谅我太懒了😘😘

🍃端午节快到了，今天和大家分享巨好吃的咸蛋黄肉粽，口感紧实，咸香软糯，太美味了，家人都很喜欢吃一口气可以吃好几个，做法简单，你一定要试试哦！
🍃红枣粽，蜜枣粽，蜜豆粽直接包就好了哦
用料：
500克五花肉
1000克圆糯米
20个咸蛋黄
若干鲜粽叶或干粽叶
1把棉线
做法：
没有焖够时间 已经忍不住吃了😋
🌿🌿做法
1⃣️五花肉切块➕葱姜➕高度白酒一勺➕生抽两勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕胡椒粉一勺➕盐一小勺➕白糖一勺，抓揉均匀包保鲜膜腌制5小时以上

2⃣️糯米浸泡3小时，鲜粽叶洗净剪去头尾（干粽叶需要提前浸泡一夜、然后用水煮几分钟）

3⃣️糯米沥干水分➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺糖，拌匀腌制30分钟，咸蛋黄用油泡30分钟
‼️如果是现磕的咸鸭蛋黄，要用高度白酒和油浸泡半小时哦
4⃣️包粽子🌱两片粽叶相对而放，光滑面向内，把粽叶弯折过来，放一层糯米，一块五花肉、一个咸蛋黄，再放一层糯米压实，然后把粽叶弯折上去，两边手要捏紧，再把上面的粽叶弯折到右边，用手指压住线的一头，然后用线缠好即可

5⃣️包好的粽子冷水下锅，水量要一次加足没过粽子，煮90分钟（中途可以把粽子翻动一下）煮好焖2个小时就可以了！
虾米拌芹菜
用料：
西芹
虾米
香油
盐
醋
做法：
西芹洗净去叶切段，入开水汆烫40秒，捞出凉水冲凉。
拌入虾米，调入盐、醋、香油，调匀即可。
香煎鳕鱼配芦笋
用料：
一块冰冻鳕鱼
100g芦笋
少许柠檬
少许胡椒粉
料酒
黄油
做法：
调料腌汁鳕鱼
黄油煎
酸酵头可颂系列
第三十七期： 酸酵头可颂系列。
可颂配黑咖啡是我偶尔早起外出早餐的不二之选，由于我个人饮食习惯的选择，导致我的烘焙技术属于菜鸟级别，像可颂这种反原理（既不能让黄油片融化又要让面团发酵）的烘焙食物，我是做不来的，真心佩服法式烘焙的智慧与魅力。 有时候朋友问我可颂做法，我会把步骤说完后，再补上一句 ：“这东西，我是做不来啊”。
前段时间看了我关注的美食视频博主‘小高姐’做的可颂，美美的蜂窝质地，蠢蠢欲动的想要尝试一下自己不擅长的东西。实验了五次才勉强做出个模样。我在厨房里有着自己的‘三个信条’，我称它们为《颜才才的厨房理论》，借此期想分享一下：
第一条：练习、练习、再练习！
想要成功做成一道菜，需要不停的、大量的练习，没有成功是练习解决不了的，十次做不成功就一百次，每次失败的经验都是宝贵的，期间记录每次犯的错误与得到的技巧。
第二条：我做菜是最棒的！
原谅笨手笨脚和笨头笨脑的自己，做菜的经验和理解必定是在制作的过程中获得的，别人的褒贬无法左右，自我的鼓励至关重要。
第三条：不是我厨艺的问题！
无视主观因素，抱怨客观因素，充实厨房硬件。不合适的厨具、电器、器皿、室温等都会影响到最终菜品的呈现，换一口好锅或一把好刀，也许都是你成功的关键。（就算是自己的技术问题，也要死鸭子嘴硬说是厨具的问题，然后默默的提高自己的能力，并且参考第一、二条:）

此期，‘怨妇’才才抱怨了差劲的烤箱：只有下火的煤气烤箱，又小又难用，温度还不均衡，温度高了糊底、温度低了上色差；抱怨没有大一点面板，做不出合适大小的可颂；抱怨没有专业的层压机器，做出来的层次不均匀......反正不是颜才才能力的问题:) 
此期为可颂1.0版本，持续遵循《颜才才的厨房理论》后，可颂2.0版会更棒！Fingers Crossed:)

如果家里没有酸酵头而用酵母来做的话，需要将用水量调整为105至110克、代替酸酵头的酵母用量为2克，其他食材的用量不改变。
用料：
#酸酵头(激活)：
原始酸酵头
45克高筋面粉
50毫升温水
#酸酵头可颂：
92克开水
2克盐
28克白砂糖
11克无盐黄油
55克酸酵头
220克高筋面粉
110克无盐黄油
1汤匙水
一个蛋清
#可选食材：
火腿
奶酪/芝士
可可豆碎
红糖
高脂奶油
榴莲
糖粉
做法：
从冰箱中取出酸酵头，加入面粉和温水搅拌均匀，放置温暖的地方发酵，发酵时间根据温度的高低决定（判断酸酵头是否可以使用：取少量酸酵头放入水中，如果酸酵头可以在水中漂浮，即可使用）。
开水中加入盐、白砂糖、黄油搅拌均匀，再加入发酵好的酸酵头搅拌均匀，放凉备用。
面粉中加入放凉的酸酵头面糊，揉成团，覆盖、静置20分钟。
将面团揉光滑，放置温暖的地方发酵。发酵至原来体积的两倍大后，放入冰箱，冷藏过夜。
在进行层压步骤前，至少提前两个小时，将面板和擀面杖放入冰箱降温。（一般我会将面板、擀面杖和发酵好的面团一同放入冰箱过夜，以免第二天遗忘。）
将黄油切厚片，平铺在烘焙纸上，包起后，擀成14厘米的正方形黄油片（如果黄油片太软，将其与擀面杖一同放入冰箱冷藏3-5分钟）。
从冰箱中取出案板、擀面杖、黄油片和前一天发酵好的面团，将面团排气，擀成22厘米的正方形，并裹入黄油片封口，排气后再封住四个角。（操作此步骤时，黄油的软硬程度必须与面团的软硬程度一致！）
将面片擀成20*30厘米的长方形，折三折后包起，放入冰箱冷藏、松弛20分钟。
从冰箱中取出面片，再次将面片擀成15*30厘米的长方形，折三折后包起，放入冰箱冷藏、松弛15分钟。
从冰箱中取出面片，最后一次将面片擀成15*30厘米的长方形，折三折后包起，放入冰箱冷藏、松弛15分钟。
从冰箱中取出面片，将面片擀开（如果擀不开，包起面片，放入冰箱再次松弛10分钟）， 最终将面片擀成22*32厘米的长方形，用刀背标记4.2厘米的间隔，如视频所示，切割成6个三角形和四个细长条，覆盖后，入冰箱松弛5分钟。
从冰箱中取出面片后，将每个三角形面片拉伸至28-30厘米后卷起，尖朝下压在可颂底部（如有需要，先将手降温，以便操作）。
火腿芝士馅可颂需要裹入火腿和芝士后，再卷起。
巴布卡可颂的做法是在四根面之间撒上可可豆碎和红糖，如视频所示，辫成麻花状，卷入纸杯模具中。
将整好形的可颂放置温暖的地方发酵至原来体积的两倍大后，在表面涂上蛋清和清水的混合液，（在火腿芝士馅的可颂上面撒上芝士）入预热至190c/374f的烤箱中烤15分钟左右，中途需要转动一次烤盘，使其均匀受热。烤好放凉。(如果你的烤箱也只有下火和风扇，可以用双层烤盘，防止可颂的底部烤糊）
巴布卡酸酵头可颂完成。
原味酸酵头可颂完成。
火腿芝士可颂完成。
高脂奶油中加入过筛的榴莲果肉，搅拌均匀，装入裱花袋，放入冰箱冷藏20分钟（如果用普通奶油，需要将奶油搅打成半流动状态）。
从冰箱中取出榴莲奶油馅，在冷却好的可颂底部钻眼，挤入榴莲奶油馅（大概可以挤入50-70克左右的馅料），在可颂上均匀的撒上糖粉，榴莲奶油酸酵头可颂完成。
喜欢请关注微信公众号‘颜家简食’了解更多。
肉皮冻（猪皮冻）
疫情严重，第19天没出门了，继续吃冰箱里的存货，惊喜地发现还有很多冻肉皮，试试肉皮冻吧！
用料：
猪皮
几段葱
几片姜
一个八角
一勺料酒
别太多盐
做法：
先把肉皮上锅煮一两分钟，然后过凉水，把肉皮上的肥肉刮掉，毛拔掉（没找到镊子，我用的消过毒的指甲刀，一根根拔的，哎，为了吃真的要付出代价）。
清理过后，切成小段，弄了半个多小时，我尽力了！
又洗又切，我的手啊！
切好后，撒盐，搓揉，清洗几次。
加足够足够多的水，不要怕多，一次加够，加上花椒，葱，姜，盐（家里只有这些材料了，也可以加一片桂皮啥的，盐别太多）。
大火煮沸，转小火。
没有像别人说的熬成粘稠汤汁，文火一个半小时，还是跟水差不多，把葱姜大料取出，倒入容器。放凉后，放入冰箱冷藏室。
这是今早打开冰箱，惊喜——凝固了！第一次做，成功！
玻璃碗倒叩都下不来！
很满意，不过肉皮太多了。
一边切，那小孩儿一边吃！
很Q哦
芒果酸奶盆栽
简单易行！自己动手的芒果味道超级浓！
用料：
一只芒果
两瓶100ml×2酸奶
一包奥利奥饼干
三片薄荷叶
做法：
芒果切丁，这样横竖划几刀再翻过来，芒果比较好弄出来
把奥利奥饼干中间的白色奶油去掉，剩下的饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎
将芒果和酸奶放进盆栽容器里，最后把奥利奥饼干碎撒在上面
当上薄荷叶和芒果丁装饰，完成
丝瓜炖虾仁家常版
丝瓜很适合孩子吃，加上虾仁不仅美味还有营养。我在这道菜中加入了番茄，味道会更好。
用料：
5根丝瓜
200克虾仁
1个番茄
适量蒜
适量盐
做法：
丝瓜洗净刮皮切成滚刀块。
虾剥皮备用
西红柿切块，切大点块，后边还要炖。
锅烧热放入蒜，这里可以用葱，因为家里没葱，所以用的蒜，哈哈😄
炒出蒜香味放入番茄块炒一下，不用太长时间
炒下番茄倒入丝瓜块，加入少量水把丝瓜炖软。
丝瓜炖软后加入虾仁炒熟，放入盐。虾仁在丝瓜快熟的时候再放入，变色后就熟了。
出锅装盘