xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
橙香排骨（小美）
用料：
500克排骨
3个橙子
15g料酒
5克冰糖
20g生抽
5片姜片
30g水
做法：
5分钟、50度、速度5把排骨洗干净。
柳橙洗干净去皮去白肉，2个放入主锅，10秒速度10榨汁倒出备用。1个顺着牙状把肉用小刀剥出来。然后拿一小块皮去掉皮上的白肉切丝备用。（图片借用）
将洗干净的排骨、姜片、橙汁、料酒、冰糖、1/2的柳橙皮私及水放入主锅，25分钟、温度V、速度反转小勺。
音乐响起，把剥好的柳橙肉放进去用刮刀棒搅拌下倒出装盘，再把剩下的柳橙皮丝撒在上面。
低脂草莓红枣酸奶戚风蛋糕
把几种自己喜欢的东西组合在一个蛋糕里。红枣、草莓、酸奶～没有奶油，所以不甜不腻，浓郁的红枣香味，清甜的酸奶，草莓的清爽。完美的组合！
用料：
10颗红枣
200克酸奶
3个鸡蛋
40克玉米油
90克低筋面粉
30克赤砂糖
适量白醋
少许黑芝麻
8个草莓
适量水
做法：
红枣洗净蒸熟，去核切碎。加入酸奶，水，一起放入破壁机打成枣泥。
取三个蛋黄，放入枣泥，搅拌均匀。量取适量玉米油，筛入低筋面粉，红糖水，再次手动搅拌均匀待用。手动打蛋器之字型拌匀，不要转圈搅拌，以免面糊起筋。
三个蛋清使用电动打蛋器以低速打散，滴入几滴白醋，以中速打散，再加入三分之一细砂糖，以中速搅打。打至蛋白体积膨胀大一倍，蛋白不滴落时，再加入三分之一细砂糖。中速打至蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂时，加入剩下的细砂糖。
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的面糊倒入剩下的蛋白盆中。使用切拌及翻拌方式，拌至蛋白与面糊完全融合。
将蛋糕糊高处倒入模具中，从上往下轻摔数下，振出气泡。表面撒上一些黑芝麻。
以上下火135度烤50分钟，上下火150度再继续烤20分钟。家里烤箱温度较高，135度的实际温度150度。
烤好的轻摔两下后倒扣烤网上。待蛋糕完全冷却后，可脱模。
在脱模之后的蛋糕坯上用勺淋上一层酸奶，再切几颗草莓🍓作为装饰即可。
切小块后即可食用
季氏罗宋汤
家家户户都做罗宋汤，妈妈们应该都有属于自己的配方。 我的配方就和我妈的不同，还挺收欢迎。荤素搭配营养健康~~
用料：
牛腩
葱、姜、蒜
月桂叶
卷心菜
番茄
番茄酱
一个土豆
一个胡萝卜
一个洋葱
迷迭香、百里香
黄油
三色胡椒碎
鸡精
料酒
做法：
牛腩冲去血水
焯水，去血沫。 （冷水下锅，煮开就行）
去血沫后的牛肉从锅中倒出，用流动的水冲洗干净。
干净的锅放入葱姜蒜牛肉、月桂叶、料酒炖煮。 （先大火煮开，转小火）
炖2个小时，把姜、葱从锅中拿出来。
另起新锅， 小火。 
如黄油，番茄，番茄酱、洋葱炒一下。 （小心糊）
加入煮好的牛肉汤 （牛肉+汤+蒜头）
入卷心菜、胡萝卜、土豆
加迷迭香百里香碎，加盐
开锅后小火焖煮，约1个小时
出锅加鸡精和三色胡椒碎
蚝汁烧冬瓜    最好吃的冬瓜，没有之一
冬瓜是夏日常吃的家常菜，清热解火，在饭店吃过红烧冬瓜味道好吃但是感觉油太多，回家琢磨了这款蚝汁烧冬瓜，真的太好/吃了，关键是健康还少油，今天做的冬瓜是同学从乡下她婆婆自己种的。
用料：
800克冬瓜
1勺耗油
2勺生抽
半勺老抽
1个红尖椒
少许小葱
适量盐
做法：
冬瓜去皮去瓤，切成大约1cm*8cm厚片，红椒香葱切细，耗油生抽老抽加少许清水调一个料汁。
炒锅烧开水加盐，倒入冬瓜先绰水，冷水过凉沥干水分，这一步主要是好煎，容易熟，而且也不耗油。
炒锅烧热放茶油，下冬瓜，均匀摆平，小火慢煎，两面煎的微黄，这一步考验耐心了，不急，茶油拌小火飘来阵阵微香。
冬瓜慢慢变软微黄了就差不多了，倒入红椒，料汁翻炒入味，撒葱花就可以起锅了。
夹起一大块像是肥肉，但是比肉好吃多了。软糯清香不腻，可以吃一大碗，而且不担心长胖。
覆盆子提拉米酥
，这几年在法国、意大利的时尚餐馆里，方方正正的提拉米酥已经越来越淡出人们的视线了。取而代之的，是放在玻璃杯里，色彩缤纷的提拉米酥。依旧是层层叠叠，不过除了简单的玛斯卡彭芝士，巴黎如今最流行的提拉米酥里还常常加入了各种浆果、覆盆子、草莓，并且选择果味甜酒或者糖浆取代传统的咖啡汁液，用亮丽的视觉效果和诱人的浓郁果味来吸引人的眼球，把一个方嘟嘟的普通蛋糕变得浪漫诱人
用料：
3个蛋黄
250克玛斯卡彭芝士
250克覆盆子
10cl意大利甜酒
8块手指饼干
50克细砂糖
30克伊朗原味开心果
一盆冰水
做法：
取一个大锅，放入少量水，加热到即将沸腾。把蛋黄放入一个大碗，放入热水中，边隔水加热，边用打蛋器搅打，同时一点一点加入细砂糖。打到蛋黄变浓稠膨胀后，立即取出，将盛有蛋黄溶液的大碗隔水浸入冰水中，避免蛋黄过度加热煮熟
在玛斯卡彭芝士中加入5clMarsala甜酒，搅拌均匀后，加入蛋黄溶液，轻手搅拌均匀
覆盆子洗净冽干水份，备用。取一个容器，倒入剩下的5clMarsala甜酒
取四个玻璃杯，在杯中放入两汤勺芝士蛋黄溶液，然后取两块手指饼干，迅速地在Marsala
甜酒中浸一下，放在芝士溶液上，然后摆上一大把的覆盆子，撒上伊朗开心果碎，再覆盖上芝士溶液，最后摆上一层覆盆子，撒上开心果粒点缀即可。重复以上步骤完成四杯提拉米酥的制作，放入冰箱至少冷藏2小时再食用
迷你葱花披萨
做葱花煎饼的时候突然想尝试下中西结合的葱花披萨是什么味道。烤得有点过头了，但味道不错哦！
用料：
3勺高筋面粉
2勺低筋面粉
适量水
少许酵母
少许盐
少许白糖
适量马苏里拉芝士
5棵葱
适量披萨酱
少许食用油
做法：
提前一晚把面团和好放冰箱冷藏发酵，具体方法在下厨房app里能搜到，这里不赘述了。从冰箱取出已经发酵好的面团再次揉匀排气，分割成小块再用擀面杖擀开，厚度大概1.5毫米吧，薄些等下烤出来更脆。然后用叉子或者牙签儿扎小孔，以免烤制过程中面饼鼓起来。
面饼上涂抹披萨酱或者番茄酱，再铺上用食用油和生抽拌匀的葱花。
撒上马苏里拉奶酪。
烤箱预热180到200度左右，烤大概12分钟就熟了，具体可根据情况适当调整。
烤箱烤红薯（糖汁）
红薯是我爸妈和他们朋友开车两个多小时开到一个又深又高的深山老林里摘野柿子时，有个当地的老伯在挖红薯，让他现场挖出来的。那里的空气很清新，没有污染，才能种出这么好吃的红薯，比跟菜市场买来的红薯好吃很多很多………
用料：
稍微小个一点的红薯
包烤盘锡纸
做法：
烤盘包上锡纸，红薯洗净放在烤盘上。
上下火200度烤40分钟，翻面再烤30分钟
打开烤箱香气扑鼻而来，热气腾腾捧着吃，吸吮着糖汁，甜到心坎里！吃得满手都是糖汁黏糊糊的。
自制面包机肉松
记录一下，自己做的肉松虽然没有外面买的入口即化，但是纯猪肉做的，没有添加剂，宝宝吃健康
用料：
适量猪肉
适量糖
适量料酒
适量油
适量酱油
适量白胡椒粉
适量蚝油
适量味极鲜
适量海苔芝麻
做法：
猪肉切块绰水放点姜片大蒜酒去腥，把浮沫去掉，再用高压锅压熟，把肉片拿出来冷却放袋子用擀面杖敲打
放入各种调料
开启面包机程序，
2个肉松程序结束，加入海苔芝麻，再烘烤2个程序，感觉还是差点又开了一个翻炒程序
成品出来还是挺满意的
【健身餐】百分百全麦松饼
松饼这东西是我的快手早餐最爱之一。拌面糊煎饼一起不到半个小时。不过传统的松饼仅仅“buttermilk”这一个料你就可以跟减肥说拜拜了╮(╯_╰)╭ 经过网上搜谱和自己的实验最后这个方子不加多余的油，百分百全麦粉。吃起来口感还是很细腻——经过了从小吃buttermilk松饼长大的美国人鉴定认可。以下用量可以做10个普通大小松饼。（图片来自网络，以后自己拍了会替换掉）
用料：
1 cup全麦面粉
1.5 cup全脂牛奶
1 个鸡蛋
1 tsp泡打粉
少许盐
1 tsp苹果醋
少许肉桂粉（可选）
做法：
所有材料出去苹果醋均匀混合在一起。因为苹果醋是促进泡打粉作用的，最后再加。
入锅前加入苹果醋，混合均匀
不粘锅中火烧热，倒入一勺子面糊
等到面糊布满了小泡泡就可以翻面了
翻面之后一分钟出锅
淋上枫糖就可以享用了（减肥的自行找0卡糖浆）
洋葱猪扒
用料：
1块带骨猪扒
半个青洋葱
4份之一罐啤酒
小许黑胡椒
小许海盐
一小份安佳牛油
做法：
猪扒洗净用厨房纸吸干水份，然后用松肉锤（或刀背）拍打猪扒两面，目的使到肉质变软，容易入味，煎起来更嫩滑；猪扒连着脂肪的部位竖切几刀，使得猪扒煎起来不会卷曲，更加漂亮
然后用黑胡椒和小许海盐均匀涂抹按摩猪扒，再倒四分之一罐啤酒（我用的是百威），啤酒刚好末过猪扒表面，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻30分钟
猪扒腌制的期间，我们可以准备洋葱，先把青洋葱洗净，再把青洋葱对半切开，然后再切成丝放置
把不粘锅烧热，放小许橄榄油，把蒜头放入锅中爆香，再把猪扒放入锅中，烧热的锅可以迅速把猪扒表面封煎锁住肉汁，此时切记不要翻动猪扒，煎2分钟，猪扒脂肪层开始分泌油脂，此时把猪扒翻面再煎，然后把一小盒的安佳黄油放入锅中，黄油融化后，可以把锅斜斜拿起，让黄油和猪扒聚再不粘锅的一面，然后用勺子往猪扒表面浇黄油，待2分钟猪扒全熟后，把猪扒放在碟子上静置回汁
煎完猪扒的锅不要洗，里面有猪扒油份和黄油融化而成的天然香气。把切好的洋葱倒入锅中翻炒，待洋葱稍稍变软后加入一调羹蚝油，小许生抽，小许白糖，继续翻炒至洋葱变透明并伴有焦糖的颜色即可上碟
焦糖洋葱配香煎猪扒就完成啦
韭菜鸡蛋馅饼
味大量足易操作~~
用料：
韭菜
鸡蛋
面粉
食用油
盐
味精
做法：
1.和面，水和面的比例自己掌握，然后放置一边醒面
2.韭菜洗净，控水，切成小条(个人比较喜欢切的小，不塞牙)
3.鸡蛋烧七分熟待用
4.根据自己口味调制馅，个人觉得很多东西需要自己在摸索的过程中寻求自己的口味。
5. 把醒好的面团轻轻揉匀,放入韭菜馅包成包子的感觉，压平赶成大小差不多的圆形
6.放置小平底锅烧热，把食用油均匀的铺开，把馅饼煎至两面均匀金黄就成。
冰凉的黄瓜凉粉
用料：
半根黄瓜
400克水
200克碗豆芡粉
20克姜蒜
100克花生
20克花椒籽
50克葱花
3勺  1勺酱油，醋
适量油辣椒
做法：
用双立人厨师机先将黄瓜打成汁
按照1杯碗豆芡粉一杯水的比例调在一起，再往打好的黄瓜汁里加1杯芡粉5杯汁准备好
把之前调好的芡粉汁放热源上，开大火不停搅拌，搅拌的过程中要慢慢把准备好的黄瓜汁全部加入到里面
一定要不停搅拌，待煮汤后，倒入另一个容器冷却
冷却后切成自己喜欢的形放碗内
放炸好的花生或黄豆，油辣椒，蒜沫，姜沫，葱花，酱油，味精，醋搅拌均匀即可食用
白菜包子
用料：
600克小麦面粉
肥瘦350克猪肉
600克白菜
20克大葱
6克姜
6克盐
3克味精
35克酱油
10克料酒
2克花椒粉
1克碱
50克香油
15克酵母
做法：
将白菜洗净，切成碎末，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒；葱、姜去皮、洗净，切成末，备用2。将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料3。将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯4。将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用
制作提示
麻油即为香油
欲罢不能的烤生蚝
又生蚝肉质鲜嫩，美味多汁，而且营养丰富。今天给大家做一道冲击味蕾的烤生蚝。
用料：
8只生蚝
2片柠檬
20粒蒜瓣
10颗小米椒
1根葱
2勺海鲜酱油
适量盐、糖
1勺橄榄油
做法：
生蚝洗净、收拾好备用，辣椒、蒜剁碎备用。
辣椒、蒜、葱剁碎。把糖、盐、海鲜酱油和橄榄油倒入调成汁备用。
把准备好的生蚝，摆在烤架上，挤去柠檬汁。
把调好的汁，均匀放到每个生蚝中。入烤箱，上下烤230度，8分钟即可。
色彩斑斓的鸡丝凉面
中午煲了一锅花旗参石斛鸡汤，一般煲汤的鸡肉家人都不吃，那就捞起来撕成鸡丝，做个鸡丝凉面😁再喝一碗鸡汤，简单的午餐实在太适合夏天了😂
用料：
1块鸡胸肉
半条青瓜
半根胡萝卜
2朵冬菇
1个鸡蛋
1把豆芽
调料
4瓣蒜头
1小勺糖
3勺生抽
2勺陈醋
1勺蚝油
1勺花椒油
1勺芝麻
1小勺辣椒粉
2勺花生米
做法：
鸡肉煮熟撕成丝，青瓜，胡萝卜洋葱，切成丝，鸡蛋摊成蛋饼切丝，冬菇切丝和豆芽水煮。
碗里放点熟芝麻，辣椒粉，蒜末，葱花，一小勺白糖，锅里烧点热油浇上去。
3勺生抽+2勺醋+1勺花椒油+1勺蚝油+一点芥末混合均匀，调料就好了。如果量不够，可以翻倍调。
荞麦面煮熟后过冷水捞起。
把色彩斑斓的配料混合均匀就ok了。
炎热的夏天，凉面是最合适不过啦😌
水煮话梅花生
用料：
1斤花生米
100克咸话梅
1个八角
一片桂皮
做法：
1、花生米用清水洗干净，沥水
话梅也用清水洗一下，如果买的话梅表面有一层白白的盐，要将那层白白的盐洗掉，这样煮出来的花生米颜值也高的
桂皮和八角也用清水沥下
将所有材料放入高压锅中，加水到没过花生米多一节半手指，然后大火煮到高压锅放大气，然后转为小火再煮20分种。关火。即可
不苦的苦瓜香辣小鱼干
微带一点点的苦味的苦瓜其特殊的香味加上有嚼劲的小鱼干，特别下饭。
用料：
小鱼干
大蒜籽
苦瓜
青椒
豆豉
生姜
生抽
老抽
做法：
小鱼干放在清水里泡，等它变软的时候，我们进行下一步。
整根苦瓜剖成两半，挖出里面白色偏软的瓤（传说中最苦的地方）扔掉，苦瓜斜切片，越薄越好。
将苦瓜片放在碗里，撒盐，一般炒菜时放多少这时就放多少，接着用手拌匀，同时用手狠狠地抓苦瓜，把苦瓜抓软后会渗出绿色的苦汁，把苦汁倒掉，换上清水洗掉苦汁，怕苦的可以多洗几次。
大蒜籽拍碎，青椒切好，生姜切片，沥干小鱼干，把洗净的苦瓜沥干。
起油锅，把小鱼干爆炒一下，然后下大蒜籽、青椒、姜、豆豉、辣椒粉，炒香。
最后倒入苦瓜炒匀，放生抽、老抽，放少许水焖几分钟左右即可。
不用再放盐，因为苦瓜之前是放过盐的，鱼干一般本身也有咸味。
日式猪肉油豆腐
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
200g猪肉片（切成一口大）
250g甘蓝菜（洗净，切成1cm幅片）
200g油豆腐（切成1.5cm幅片。用开水泡2分钟。沥干）
4.5g木鱼精薄片
1勺白芝麻（烤过。磨碎）
2勺A めんつゆ（日本）
木鱼精汁100ml，酱油1.5勺，味淋1.5勺※めんつゆ代用（10勺）
1勺A 白砂糖
2/3勺A 鸡精
1勺蛋黄酱
适量白芝麻（烤过）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。
准备平底锅。锅中倒入蛋黄酱，开中火等30秒。

锅中倒入猪肉片，炒90秒。

锅中倒入油豆腐和甘蓝菜片，翻炒至熟。

锅中倒入木鱼精薄片，白芝麻（磨碎）和A用料，翻炒2分钟。
做好了。将步骤2菜装碟子即可。
自制绿豆冰棒
为了宝贝，无添加绿豆冰棒
用料：
克绿豆
绿豆的3-5倍水
适量冰糖
少量冰棒模具
做法：
绿豆洗干净，加入5倍的水，按电饭煲煮粥的键。放气后，加入冰糖，尝尝味道，一定要超过平时喝的30%，喝起来巨甜。因为冰好后才会甜度刚好合适！
煮好的绿豆摊凉后，用勺子倒入冰棒模具。
放好盖子，不小心倒出来的可以用纸巾擦掉
放冰箱零下18度急冻那一层，冰冻一晚上。
第二天拿出来，把冰棒模具反过来，用流动的水冲洗30秒，便可以取出来，味道很棒呦
蒜蓉粉丝蒸扇贝
做法简单，但味道超赞，儿子一口气吃了几个。一大口一大口的吃，超满足。
用料：
8个扇贝
一个蒜
一大勺酱油
四颗葱
一小把龙口粉丝
做法：
扇贝去除内脏洗净
贝壳刷洗干净
粉丝一小把提前十分钟浸泡
用手指卷一下粉丝，放在贝壳里
放上扇贝
葱蒜切粗末
锅放油下葱蒜炸香，盛出，加酱油搅匀
用勺子舀葱蒜汁，均匀的铺在扇贝上
入锅蒸十分钟即可，最后撒入葱花
做法简单，但是超好吃，儿子爱吃
五谷南瓜米糊
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量较高，南瓜中维生素A胜于其他绿色蔬菜，它具有亮发，养颜，和胃，润肠等功效。
用料：
适量小米
适量黑米
适量红豆，高粱米
一块南瓜
做法：
先发张形状各异自产的南瓜
把南瓜切成小块，备用。
杂粮淘洗干净（淘米水可不要浪费哦，留着浇花）
把食材全放进豆浆机里，加水到上线。人多可超出点，按下米糊键。
林茨水果挞
传统的法式水果挞，甜蜜的果酱和杏仁香味是这个挞的迷人之处
该方子不需要提前烤挞皮，不需要派石
方子来自参加i烘焙课程的老师 Crystal，蜜可丽--全蜂蜜低脂甜品的创始人，现在正在法国Ferrandi进修中
根据自己的习惯稍微做了修改，如想看原方子，可以关注i烘焙公众号

方子量为18cm的挞模，我用了一个14cm和9cm的替代，也可以换算成自己模具大小的量
用料：
#派皮
125g黄油
65g糖粉
25g全蛋
10g蛋黄
40g杏仁粉
25g坚果粉
4g肉桂粉（可选）
190g面粉
#杏仁馅
30g杏仁粉
30g黄油
30g糖
30g全蛋
适量果酱
25g涂抹蛋液
做法：
派皮材料
派皮
把所有粉类混合在一起
注意方子里所有的鸡蛋液都要是室温
所有的粉类（除肉桂粉，糖粉）过筛
将黄油切成小块放入已经混合的面里混合均匀（黄油不用提前软化）
成品应该是细碎的（图不小心删了。。。），如果用手混合，注意控制温度不要把黄油弄化
可以借助刮板来混合，控温，又不会粘手
加入全蛋液和蛋黄揉成面团，面团刚开始揉会比较干，多揉一会儿黄油软化，很快就能成团
面团擀成比模具圈大两指宽度左右的面片，并按照模具大小铺好
如果你和我一样用的方子的量，但是模具不同，那么面皮擀成正常厚度，一般1cm左右，同时大小比模具圈大两指宽
派皮和模具中间不要有空隙
用擀面杖把多余的面皮擀掉，也可以在铺模完毕之后用小刀一起切掉
用叉子在表面戳几个孔，不用很多
如果用的是挞圈，底面积比较大，可以不用戳孔
杏仁馅
软化黄油加入糖以后混合均匀
再加入杏仁粉，最后加入蛋液搅拌均匀
成品细腻，浓稠度刚好
用刮刀放入裱花袋中
在派皮底层挤入事先准备好的杏仁酱，用刮刀或者挂板涂抹均匀
往裱花袋中填入果酱，挤在杏仁馅上面，涂抹均匀至模具9分满（果酱可以自行选择口味）
我用的是自制的草莓酱
剩下的面团可以擀开切成合适等距的长条以渔网的形式铺在馅儿上。我走的是粗犷风格，条也可以切细一点儿，精致一些
也可以用别的铺皮方式，欢迎创新
因为面团比较干，一定要小心铺，稍微有一点断也没关系，可以用面团粘结上
如果之前入模具没有擀掉多余面团，这步就可以用小刀连同“渔网”一起切掉，注意不要切太多，因为面团烤制时会回缩
在面皮上涂抹蛋液，最好是每层都涂，这样上色均匀，而且粘合性好
烤箱预热180℃，烤30分钟至上色
出炉晾凉之后在周围撒一圈糖粉，再适当装饰一下
芝士榴莲酥
芝士让榴莲的味道更馥郁。。。飞饼来做酥皮，超级简单快手，想吃就可以快快吃到哦。。
用料：
2张思念飞饼皮
50克奶油奶酪
100克榴莲肉
15克糖粉
少许蛋液
做法：
奶油奶酪和榴莲肉打成泥做馅。
飞饼皮放在室温下稍软，擀开，用模子取圆形。
在圆面片上放上馅，折叠。
用叉子将边缘压紧。
表面刷蛋液，放入预热的烤箱中，180度烤15分钟，就可以咯。
出炉。
桃胶桂圆牛奶羹
炖出来非常香甜，这个牛奶非常好，奶香很浓郁，放凉的时候还有一层奶皮(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
方法：
1.我是前一天下班的时候泡的桃胶，第二天来上班的时候就可以炖了。
2.放少量水到炖盅，把桃胶和桂圆一起炖1个小时；
3.再放枸杞炖二十分钟；
4.最后放牛奶和冰糖炖十分钟。刚好一个半小时。
桃胶是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都出色的美容功效；

桂圆补益心脾，养血安神；

牛奶好处多多，多喝它可以补钙噢。

养生壶特别适合办公室一族，可以随时开煮，
煮茶煮甜品都是很不错的选择。
既方便又不影响工作。
用料：
食材：桃胶，桂圆，枸杞，牛奶，冰糖（一开始选的是黑糖，因为有牛奶影响颜色，才换了冰糖）
做法：
放少量水到炖盅，加入桃胶和桂圆，炖一个小时。
加入枸杞炖二十分钟
竹笋烧肉
用料：
200克小排骨
300克笋
3勺料酒
1勺老抽
3勺生抽
1个八角
2克盐
3片姜
适量冰糖
1片香叶
1根葱
做法：
小排洗净待用 竹笋去皮切厚片
竹笋汆水去草酸
小排汆水去血水
锅内倒油 葱姜八角 香叶爆香
倒入排骨煎制两面焦黄
放入料酒去腥，再放入盐 白糖 生抽 老抽 随手放入自制的香辣酱。 
放入汆烫好的竹笋，倒入清水大火煮开。小火焖20分钟
开大火收汁就可以出锅了
香辣鲜香的竹笋烧肉完成
又想吃又爱吃的番茄土豆丝
快餐店的炸薯条沾上一点番茄酱，永远是那么的香，那么的美味。可是，油炸垃圾食品是不能多吃的。那么，如何在家里品尝到炸薯条般并且健康的美味呢？苹果耗子推荐这款番茄土豆丝给大家。
用料：
土豆
番茄
大葱和小葱
盐
做法：
土豆去皮切丝，番茄切成小丁。
锅内热油，放几颗花椒，再放入土豆丝煎炒。中火煎炒土豆丝10分钟左右，直至土豆丝带有焦色。
放入切好的番茄丁翻炒1分钟左右。
放入切好的大葱和小葱，适量盐、翻炒几秒，即可装盘食用。
治愈系刀切馒头（一次发酵法）
现在的气温从开始揉面到蒸好，前前后后一个小时都不用的，真的超级方便
用料：
100克面粉
50克水
5克白砂糖
1克酵母
3克油
适量蔬菜粉
做法：
把所有的材料融合在一起揉匀揉透，分成三个面团加入适量色粉（如上图），再次揉匀
先把红色与白色面团用擀面杖擀成同样大小的面片，
在白色面片上喷上少量的水再放上红色面片用擀面杖擀一下便于粘合在一起
从一头卷起来，卷紧后再揉搓几下
切成一个个小段，切下来的两头稍微揉一下也是一个美美的小馒头。
然后把绿色的小面团用擀面杖压薄，再用模具压出树叶或小花粘在切好的面团上
放入锅中醒发30分钟左右，至拿起来轻飘飘的就可以开火蒸了
上汽后中火蒸8分钟焖3分钟
蒸好后一个个粉粉嫩嫩的好治愈哦😃
酸甜番茄鸡肉口袋饼
用料：
小半根黄瓜
小半根胡萝卜
。少量盐
一块鸡胸肉
可以自己选择，几片生菜
做一个的话，就2张馄饨皮
做法：
把黄瓜切好
把胡萝卜切好
把鸡胸肉切成细条状
按照图片上的步骤，放一点油上去
生抽放上一勺
直接下锅翻炒
放上几勺盐
倒入番茄酱
倒入少量的黑胡椒
继续翻炒
把两个饺子频粘在一起，中间拉开，放锅里炸，再把那些菜放过去，放在饺子皮中，大功告成
秋葵土豆泥～春天的味道🍃
春天～美丽，神奇，充满希望的季节，树梢绿了，大地绿了，万物复苏，生机盎然。吃春菜，赏春盘，吃春天的味道，品大自然的气息🍃🍃
用料：
6根秋葵
1个土豆
1勺沙拉酱
做法：
这道菜摆盘颜值特别高😄😄
把1个大土豆蒸熟后捣成泥，拌入沙拉酱，把秋葵用水焯一下，切片，摆到饭碗里（碗里刷一层薄油），秋葵片一直摆满，然后把拌好的土豆泥到入，压实后把碗扣在盘子里，成功✌️
来张美颜特写
这道菜同样，拌好后放在碗里，扣过来
凉拌青笋
翠玉寿司
青团
黑胡椒西兰花虾仁
香椿炒鸡蛋
香煎芦笋鳕鱼
牛油果养乐多奶昔
草莓雪媚娘
吃完晚饭后
闲不下来的我
想吃甜点
自己动手
下午 大姐夫从临安老家回城
路过我家
送了一筐正宗的奶油草莓
突发奇想
那一年
坐标：东京
为了找很好吃的草莓雪媚娘
搭乘了40分钟的轨道交通才找到
于是
正好家里有糯米粉 
开工
用料：
10个草莓
120克糯米粉
30克淀粉
35克糖粉
160克牛奶
10克黄油
适量熟糯米粉
做法：
做几个草莓雪媚娘
把需要的材料都准备好
糯米粉、淀粉、糖粉、牛奶充分搅拌，无颗粒后加入适当食用色素。
开火，放入锅中蒸25分钟
蒸完拿出来，趁热把黄油揉进去，这样就不会粘住碗了。然后分成小颗粒，撒上熟糯米粉用擀面杖擀平，把草莓包进去就ok啦。
草莓雪媚娘做好了，再包的时候才想起来其实里面可以加点奶油，那样会更好吃。下次咯！
好吃的豆角疙瘩汤
做饭炒菜遇瓶颈 想起在家妈妈做的疙瘩汤 还原家里的味道。
用料：
个西红柿1
个鸡蛋2
克面粉两大勺
克水少量
勺香油1
克盐2勺
克糖1勺
克葱花4根
做法：
备料。我喜欢吃豆角，切小颗。番茄切小块。鸡蛋备用，我后面又加了鸡蛋。本来今天已经吃了2颗鸡蛋不想吃那么多了。 注意面疙瘩的制作：！@ 面粉 一点一点的加水 快速搅拌，避免疙瘩成大块。
倒油，先炒豆角。因为豆角不好入味。我在这时候加了些盐和一点生抽，为了入味。
加入番茄翻炒，知道番茄变成融融的状态，番茄皮都脱掉，捡出番茄皮。
加入水，看个人食用的量。等水烧开后，加入面疙瘩。 面疙瘩要一点一点加，且搅拌，以免长在一起。 加入少量醋（看个人口味）、少量生抽、少量糖、盐，中火烧。
倒入鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋差不多熟后加入小葱。再次搅拌。基本就可以盛出锅了。热乎乎的吃了很舒服的疙瘩汤。
奥利奥纸杯蛋糕
用奥利奥饼干做的纸杯蛋糕，除了把饼干碎混合在蛋糕糊里，还在底部用一整块饼干装饰，不但好看，而且吃起来的奥利奥饼干味更浓。你可以用你平常做的纸杯蛋糕做法，只是加上奥利奥碎和饼干点缀，立即变身，成为很受欢迎的一款蛋糕，好看味道棒，孩子爱吃极了。
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
37克玉米油
35克细砂糖
60克低筋面粉
12块奥利奥
30克奥利奥饼干碎
3克玉米淀粉
做法：
牛奶和玉米油用手抽搅拌至没有水油分离
把面粉过筛进去，划Z字拌至无干粉状态，把3个蛋黄倒入
搅拌均匀，提起手抽，蛋黄糊可以流动下来的状态
细砂糖和玉米淀粉拌匀，这里加入淀粉，是使打发好的蛋白霜更稳定。分三次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至偏干性发泡的状态。就是提起打蛋头，蛋白霜呈现有短小弯钩。不明白的，可以上网搜索一下蛋糕的制作视频，会更直观。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，划J字拌匀，左手逆时针转动打蛋盆
更多最新食谱，请关注我的个人微信公众号hai-meishiji
拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀，不要划圈翻拌，会消泡的哟
拌好的蛋糕糊细腻有光泽，把奥利奥饼干碎倒入蛋糕糊里
用刮刀轻拌几下即可
蛋糕纸托放入12连模具里，再放上一块已去掉夹心的奥利奥饼干，有图案的一面向下摆放
把蛋糕糊放入，八、九分满，再提起模具，在桌面上轻震几下
放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层，烘烤45分钟，再转150度，烘烤15分钟即可。（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
炒腰蛤
一大早赶到单位做会议技术保障，一切顺利晚上炒个小海鲜犒劳一下自己。
用料：
勺料酒1
勺生抽2
50克水
30克食用油
20克葱花
250克左右腰蛤
做法：
大蒜头剥干净拍好备用
葱洗净，切葱花
腰蛤洗净备用
热锅冷油
大蒜暴香
倒入花蛤大火爆炒。
加入适当的生抽与矿泉水。
装盘，撒上葱花，可以开吃了！😍😍😍
无糖45%黑麦列巴（液含量60%）
方子只为记录自用，买了两大桶牦牛酸奶，一个人消耗不完，牦牛奶脂肪含量非常高，正好做列巴连油也省了
用料：
90克黑麦粉
110克高筋面粉
1个鸡蛋
70克（蛋+奶共120克就好）牦牛奶
2克盐
5克干酵
随意坚果、果干
做法：
除了干酵、和预留部分酸奶溶解干酵用，其它材料全混合后放冰箱水合法一夜，之后将余下的酸奶溶解干酵与面团揉出膜即可
凉拌藕片-脆香可口-减脂
芥末油其实是最常用的拌这种凉菜的常用配料，但我改良成膏状青芥，加上蒸鱼豉油和香油，好吃不上头｡◕‿◕｡
绿色配料，小葱，青蒜皆宜。
用料：
250克藕
勺香醋
∨凉拌汁
1克白糖
2克盐
1勺蒸鱼豉油
个人喜好芥末
1/5勺蚝油
做法：
切薄片
焯水，半透明后迅速倒入冷水，越冷越脆。
把凉拌汁和藕片拌匀
爱吃牌！手撕椒麻鸡&麻辣鸡丝
厨房小白也可轻松完成！
这样做出来的鸡胸肉口感很好，一点都不柴哦～
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
2根香菜
适量花椒
2瓣蒜
3个干辣椒
2勺酱油
1勺香醋
半勺白糖
适量盐
适量鸡精
1勺辣椒面
半勺黑胡椒
做法：
1⃣️ 鸡胸肉放锅中加姜片、料酒，煮熟，捞出放凉水中冷却；
2⃣️ 冷却后的鸡胸肉，手撕小块；然后放入黄瓜条和香菜段；
3⃣️ 起锅倒油，凉油下蒜末、干辣椒、花椒，开小火炒香后关火，放1勺辣椒面和半勺黑胡椒，炒均匀；
4⃣️ 把炒好的调料倒入碗中，再加2勺酱油、1勺香醋、半勺白糖、适量盐和鸡精，拌匀倒入盘中！
完成✅可以撒点白芝麻，我忘记了～
铁板牛肉
铁板神马的最有爱了～
铁板高bigger！
铁板菜系当属铁板牛肉最经典！
你得拥有一个属于自己的铁板！
哈哈！
用料：
牛里脊
青辣椒、红黄彩椒
葱姜蒜
淀粉
生抽、料酒等
洋葱
做法：
牛里脊垂直肉纹理切片，用料酒、生抽、点滴老抽、油、淀粉、点点糖、少量盐抓匀、抓匀～
青辣椒、红黄彩椒、洋葱切小块、葱姜蒜切好
油热六成，滑入牛肉片翻炒片刻，可以加入少量花椒粉去膻，快速翻炒盛出
锅内余油下葱姜蒜翻炒、下辣椒和洋葱快速翻炒，断生加入炒好的牛肉片，加少量蚝油调味，最后加入香菜段，此时铁板放炉上加热几分钟，将炒好的牛肉及蔬菜放到铁板内呲呲啦啦一小会儿，关火，上桌！（小心烫手）
香芒•杏仁豆腐 (低糖)
夏日清凉，低糖甜点 😋 简单快手，美味健康！

💡杏仁奶与粉煮沸 > 加入酸奶搅成糊状 > 浇在切好的芒果丁上 > 冷藏4小时
用料：
1个（400克）大芒果
350毫升杏仁奶或椰汁奶
50克杏仁豆腐粉
60克港式杏仁茶粉
200克原味希腊酸奶
做法：
> 低糖的杏仁奶或椰汁奶，煮沸
> 加入杏仁豆腐粉+港式杏仁茶粉，搅匀
> 关火，加入原味希腊酸奶，搅成糊状
> 芒果切丁，一层芒果丁一层杏仁豆腐糊铺满
> 冷藏至少4小时
小小南瓜饼
用料：
200克南瓜
90克豆沙馅
60克玉米淀粉
140克糯米粉
没放，可放可不放白糖
做法：
将南瓜削皮蒸熟
蒸好的南瓜压成泥，因为是蒸的，水分不是很多，不需要滤出水分。
加入糯米粉、玉米淀粉、糖粉，将面条揉至不沾手就可以啦。

注意:1.玉米淀粉全部加入
     2.糯米粉先加100g左右，不够再加，因为南瓜的含水量跟我这份肯定不完全一样的，加太多面团太硬的话，包的时候易开裂。
     3.喜欢吃很甜的可以加，一般不用加，南瓜本身就很甜了，豆沙也是甜的。
将面团分成20g一个的小剂子，豆沙分成5g一个的小剂子
取一个面团小剂子，压成中间厚四面薄的皮，然后把豆沙包进去，搓圆，再轻轻按一下
整形啦！先用一根牙签压三下，再用两根牙签如图所示往中间挤一下，纹路要深一点，蒸完才有型。
最后上锅蒸八至十分钟，放凉就可以吃啦！
6寸芒果千层（几个方子总结版）
我觉得千层蛋糕是集颜值和口感于一体的蛋糕。

千层给人感觉很细腻，很精致。

所以尝试自己做了千层，做了几次，感觉各个方子各有利弊，所以我自己总结了一个方子，也分享给大家！

这个方子我用的是黄油，如果你没黄油可以用植物油代替，但是口感应该不如黄油好。

糖粉没有的话，可以用白糖代替。
用料：
80克低筋面粉
40克糯米粉
2个鸡蛋
45克细砂糖
20克黄油
250克牛奶
250克淡奶油
200克芒果
20克糖粉
做法：
把2个鸡蛋打入碗里，然后加入20g 糖粉，搅拌均匀。
加入250g 牛奶，搅拌均匀
用面粉筛筛入低筋面粉和糯米粉，搅拌均匀。
黄油隔水加热至全部融化，然后加入面糊中，搅拌均匀。
面粉过筛，过筛之后的面糊很细腻，没有面疙瘩。然后放冰箱冷藏半小时。
制作可丽饼。平底锅擦一层油，小火用勺子舀一勺面糊倒入平底锅，待面糊凝固不再流动即可。然后依次煎好所有可丽饼。
煎好的可丽饼，冷却使用。
切芒果丁。芒果不要切丁，要切小长方形片。
淡奶油加糖打发。觉得甜的可以放30克糖。
最后一步我是跟卖家学的。铺一层可丽饼，铺一层奶油，再铺一层可丽饼一层奶油，这时放芒果。依次类推。
小土豆烧排骨
用料：
1盒肋排
4-5个小土豆
少许葱
少许姜
少许蒜
2根青蒜
适量盐
少许糖
少许胡椒碎
少许料酒
少许生抽
少许老抽
适量冰糖
少许混合豉汁料
做法：
将猪肋排斩段，用流动水洗净浸泡出血水，控干水分放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看这里)、料酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，放入冰箱冷藏格)
平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用
将小土豆去皮(方法如↓)后洗净，根据土豆大小改刀为2-3块浸水备用
炒锅加热注油，爆香青蒜段(蒜白)，姜片、蒜瓣，下2中排骨翻炒；倒入高汤(大骨汤)略平于食材面，大火煮开后拣出青蒜段(蒜白)，调入生抽、老抽、加入冰糖2-3粒后转中小火加盖焖烧
烧至排骨酥软后(约半个钟)，将小土豆块沥干水倒入，翻炒均匀一同焖煮；至小土豆软糯透味后(约10分钟)，试下味酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段(蒜叶)翻炒出香味后，起锅盛盘
鲜玉米饼
这个是玉米下来季节，我家常常做的一道主食，尽管非常简单，但是非常非常好吃。
用料：
10玉米棒（鲜）
糖、油
做法：
没有拍图，用插板把玉米棒插成浆，就像插土豆丝那样就好
全部磨完就成浆子了，放入白糖，拌匀。也可以放葱花和盐，我个人更爱甜的，香甜。
在不粘锅里放油
把浆子用勺子舀入，再用勺子压扁，均匀受热
当加热面凝固后，翻过来，有时会碎，没关系的，当熟后会粘，不会散开了
全熟后可以拿出来，开吃啦
云腿乌鸡汤
减肥第一天不吃主食，但也不能亏待自己是不是。云腿乌鸡汤，是云南特色煲汤，适合做月子的，来例假的，在汤里加点鱼翅可以宴请的。特别健康，不放油盐味精，汤中借火腿的咸味。鸡肉可蘸料吃。
首先：鸡切块儿，切成什么样看你的习惯。姜切片，过的比较糙的人，你不切也行。草果用水冲一下。
然后：鸡，姜片，草果，矿泉水搁一块儿，用大火煮开，打去浮沫，然后用小火顿两小时。
最后：柠檬一个，辣油，麻油，花生末，芝麻，少许酱油，放在一起人间美味的蘸料。
用料：
乌鸡
看鸡多大云腿
1颗草果
若干姜
3瓶依云矿泉水
一个柠檬
做法：
第一次玩没搞懂，做菜中途没拍，这是成品，凑合看吧
好吃快手的凉拌菜—皮蛋拌青瓜
不知道为啥今天特别想吃皮蛋！
然后安利一款超级好吃的辣酱！
用料：
1根青瓜
1个皮蛋
4瓣蒜
2勺生抽
2勺陈醋
1勺辣椒酱
1勺甜面酱
适量清水
做法：
青瓜洗干净，不用去皮，先切段，再切条，码在盘中。
剥皮蛋，切小块（用刀切会粘，可以用干净的棉线切），放到青瓜上。
准备蘸料。先把蒜切碎，放锅里炒（不粘锅的话可以不放油），往锅里加两勺生抽，两勺陈醋，适量水，再加一勺甜面酱，拌匀，最后加一大勺辣椒酱。看上图！强烈推荐这款神仙辣椒酱，里面有大颗粒的花生碎，瓜子仁，芝麻，非常香！辣度适中，所以放心地多加些！号称是河南省非物质文化遗产，666，已加入无限回购清单～
炒好的酱汁淋在皮蛋青瓜上。开动吧！
韭菜鸡蛋鲜肉水饺
用料：
250g面粉
150g温水
150 g韭菜
1个鸡蛋
100g肉馅
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺十三香
适量油
做法：
准备材料～
将温水一点点倒进面粉中，搅拌成絮状～
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
将韭菜洗净，控干水份切成末装大盆中待用～
将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉待用～
锅内倒适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟待用～
韭菜盆中倒适量油，让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)倒入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香拌匀即可～
搅拌好的馅料～
将醒好的面团，揉成表面光滑状～
再揉成光滑的长条～
分割成均匀相等的小剂子～
用擀面杖擀成中厚边薄的饼皮～
将馅料放在饼皮上～
包好啦，大概就是这样子～
将全部饺子包好～
锅内放适量清水，待水开放入饺子，
用勺子不时滴推着滑向，以免粘锅，待水开时，浇入一碗水～
再次煮开时，饺子漂浮在水面时就好啦～
胖子饺子～
啊呜，好香吖😄
菠萝炒饭
高颜值！
超简单！
用料：
一个菠萝
一碗凉米饭
一颗鸡蛋
豌豆玉米
胡萝卜
洋葱
火腿粒
做法：
准备好食材，豌豆玉米粒超市有卖冷冻的一包包，冰箱常备，经常会用到，用前解冻一下就行了很方便
所有食材切丁，喜欢吃什么就放什么，随意
菠萝洗干净，擦干，把菠萝屁股切掉一点，一点点噢！别切多了
再立起来，在菠萝根叶的这个位置切一刀，切出盖子。菠萝叶如果太长了可以切掉一点
用小刀划长方形，再用勺子把菠萝肉取出来，切小块，用盐水浸泡一会儿。菠萝容器洗干净。
先用刀切长方形，然后中间切井字，切深些噢！再用勺子挖出来
先把洋葱炒香，再下豌豆胡萝卜，再下玉米火腿粒
米饭先铲松散，倒进去，大火翻炒均匀。最好用隔夜凉米饭，比较干燥，新煮的热米饭要晾凉，粘粘的不好炒也不好吃。
再把鸡蛋磕进去，炒散，米饭就成金黄色啦！
菠萝粒沥干水份，丢进锅里，撒盐，不断翻炒，让米饭干燥一点，粒粒分明
装进玻璃容器，摆盘
香喷喷的菠萝炒饭就完成啦！
配上一杯鲜榨橙汁，营养又美味！
仿台版海米胡萝卜丝炝手撕包菜
圆白菜、胡萝卜 此生最爱 上大学的时候，天天顿顿都必吃圆白菜
鸡蛋炒圆白菜、炝炒圆白菜、西红柿圆白菜，圆白菜啊圆白菜~
不过，去台湾前，从来没吃过胡萝卜丝炒圆白菜—_—#
用料：
1颗圆白菜
1根儿胡萝卜
一小把海米
适量米醋
少量葱、姜
做法：
圆白菜：
去根儿，一定要包出大叶儿撕小叶儿！洗洗
胡萝卜：
洗好，搞成长丝（我是用擦丝器擦的，要软的长的那种丝，感觉刀切不是那个口感哈~）
海米：
先热水冲一下，倒掉，再倒入适量热水，泡着
做锅水，焯圆白菜，根部先下水，别太软的时候下叶子，烫一下就关火，因为后面还要炒，但是不焯又不是那个有空间的口感
热锅爆香葱、姜 （少放葱，姜可以多一点儿点儿），下胡萝卜丝炒散（我喜欢用长筷子），下圆白菜，炒炒，倒海米、泡海米的水，扒拉扒拉，收收汤，出锅前砰米！醋！
红烧牛肉面
用料：
克牛肉
粒花椒
根葱
片姜
勺生抽
份面条
瓣大料桂皮和香叶
勺料酒
勺老抽
克盐
西红柿
做法：
煮面的水：锅内加水，葱头，生姜，大料，料酒，生抽，老抽
牛肉浸泡去血水，放入刚才料水中煮
撇去血沫，煮二十分钟
滤出汤汁
汤汁下面备用
油锅爆香花椒大料小茴香葱姜胡萝卜，过滤出料油
料油煸炒刚才滤出的牛肉
加入刚才料油滤出的佐料，再调味肉汤，加料酒，生抽，老抽，糖和盐，炖煮40分钟，收汁
料水下面
加白菜，面快熟的时候加大块番茄
最后舀一勺炖好的牛肉和汤汁
蟹煲豆腐
营养美味，简单易学
用料：
2只白蟹
1盒内脂豆腐
适量葱姜
适量水淀粉
适量料酒
适量生抽
做法：
白蟹拆壳，去废后略冲洗，蟹身对半切开。放入调好的水淀粉中略浸渍。
葱姜入油锅爆香。（葱最好挽葱结，便于之后挑出，因为许多人不喜欢迟到葱）
将蟹放入油锅中翻炒，期间加入适量料酒，等蟹肉发白后即可关火。
将蟹倒入煲内并加入约一大碗半凉水，煮沸后加入豆腐和适量生抽，再次煮沸后转小火焖煮。
小朋友都爱的卡仕达酱毛毛虫软面包（墨西哥酱和卡仕达酱做法帖子里都有）
用料：
面包部分
250克高筋面粉
125克牛奶
4克酵母
1个鸡蛋
2克盐
40克细砂糖
40克黄油
适量防潮糖粉
墨西哥酱
20克黄油
40克水
20克低粉
2个鸡蛋
卡仕达酱
2个蛋黄
30克细砂糖
150克牛奶
15克淀粉
做法：
面包部分除黄油外，放入厨师机搅拌成光滑面团，加入黄油搅拌至手套膜阶段，如图。
面团放入38度烤箱发酵至两倍大，用手指按下不回缩，发酵时放入一碗水增加湿度。
发酵后的面团取出排气，分成6等分，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，分别将面团擀成椭圆形，翻面对折再对折成下椭圆长条形，摆盘。
再放入烤箱二次发酵到两倍大。发酵时可以开始做墨西哥酱啦！
制作墨西哥酱：黄油和水加热融化后关火筛入低粉，快速搅拌均匀，加入适量的鸡蛋液，搅拌成糊状，装到裱花袋，放冷藏备用。
把发酵到两倍大的面包条取出，可以刷一层蛋液也可以不刷，把墨西哥酱如上图形状挤在表面。
预热烤箱180度后，烤18分钟左右，取出放凉。
面包中间切开，挤入卡仕达酱，撒防潮糖粉在表面。
卡仕达酱做法。蛋黄和糖搅拌后筛入淀粉，搅拌均匀面糊，牛奶小火加热后倒入面糊中，再加热不停搅拌成上图形状，倒出放凉再搅拌到细滑就可以用啦。
女性补气养血必喝的五红汤💯五红粥❗️月子汤❗️
做法很简单，食材也很常见，平常隔三差五煮一次，补气血，生理期，哺乳期，坐月子都适合的
用料：
适量红豆
5颗红枣
20粒枸杞
1小块红糖
适量红花生
做法：
准备食材，红豆，红衣花生，枸杞，红枣，红糖
洗干净把所有食材放进电饭煲
煲粥模式2个半小时（2个小时也可以，喜欢红豆软烂点煮2.30小时）
特别适合女性哦
补气血，健脾胃
老醋花生
用料：
花生米
香菜
大蒜
陈醋
做法：
1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。
2、将香菜、大蒜头切碎备用。
3、在碗里倒入醋、放入适量糖。
4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。
牛尾牛筋焖萝卜
用料：
1000克牛尾
500克牛筋
约1000克白萝卜一个
10片香叶
1个八角
1片陈皮
1个草果
1块(小块)桂皮
2杯盖红星二锅头
适量生姜
适量盐、白砂糖
少许鸡精
适量花生油
做法：
烧开一锅水，然后把牛尾和牛筋倒进开水中煮1分钟，煮的时候要适当搅拌均匀。
然后把牛尾和牛筋捞出来，并用清水洗干净。
把牛筋切成4～6厘米的段状。(牛尾是买的时候就已经砍好了)
把锅烧热后加入花生油，将预先切好的姜片爆香，然后倒入牛筋和牛尾翻炒一分钟，然后倒入二锅头再翻炒一分钟。
在汤锅中加入半锅水，然后把香叶、草果、桂皮、八角和陈皮放进去。
然后将翻炒过的牛筋和牛尾放到汤锅中。大火烧开后，改为小火慢炖，大概煮90分钟左右。
白萝卜洗干净后削皮，然后切成块状备用。
把萝卜倒进锅里后改中火煮约30分钟即可，在这过程中要注意别烧干水哦！出锅前根据个人口味加入适量的盐和糖，少量的鸡粉。
香喷喷的牛尾牛筋焖萝卜就出锅啦。
南瓜小米鸡肉粥
南瓜糖分热量低，小米养胃
用料：
60克小米
250克南瓜
30克大米
50克鸡胸肉
1700ml水
做法：
将南瓜切粒，因为本人喜欢南瓜融在粥里的感觉，所以会尽量切成大概1厘米长
5宽。
鸡胸肉切丝，为了增加蛋白质和粥的甜度。
因为鸡胸肉比较健康，所以选择这个，大家可以选其他试试。如果不是用高压锅煮，可剩到最后放，比较滑。
将以上材料放进已经洗过的小米大米里。
要加大米是因为想生粥，作为广东人只吃小米稀饭口感的不太喜欢，所以加一点点大米可煲成粥的模样。
加水1600ml。
如果喜欢特别浓稠的，可加1200即可。
用高压锅煮40分钟左右就可以按自己口味放盐了。
味之素 美味摩卡咖啡
用料：
130ml牛奶
20g味之素代糖
1小勺速溶咖啡
1小勺巧克力糖浆
做法：

 耐热容器中加入牛奶、味之素代糖剂、速溶咖啡，不需封口直接放入微波炉（600W）中加热约1分30秒。
用打蛋器快速打发至表面出现许多气泡。
将制作好的咖啡倒入温热的马克杯中，用巧克力糖浆描绘出喜欢的图案
请品尝一下吧
超润巧克力杯子蛋糕
超润，超好吃。配方出自英国Crumbs&Doilies 甜点店创始人 Cupcake Jemma。这个配方大概可以做14个中型杯子蛋糕。
用料：
175g面粉
30g可可粉
185g细砂糖
1／2tsp小苏打
一小撮盐
75g巧克力豆
2个鸡蛋（小）
120ml冷却的咖啡*
120ml酪奶／白脱奶*
105ml植物油
做法：
将所有干的材料（除了巧克力豆以外）过筛，加入巧克力豆，拌匀放一边待用。
另取一个容器，将所有湿的材料放一起搅拌均匀。
将干的材料倒入湿的材料中
将干湿材料拌匀，倒入大的量杯
拿出杯子蛋糕烤盘，放好纸杯。小心将蛋糕液倒入纸杯中至3／4处。
烤箱预热到160度烤22-24分钟，或者轻按顶部会弹回，或者牙签戳进去后拿出来没有蛋糕液粘在上面
如有需要，可以在杯子蛋糕完全冷却之后，打发奶油或者做奶油淇淋挤在杯子蛋糕上。完成！
奧爾良烤翅
簡單容易不費時不費力，小孩子也很喜歡吃
用料：
28只（看自己的需要）鸡翅中
一包（超市都有賣的，有辣和不辣，個人口味不同）奧爾良烤翅粉
適量蜂蜜
做法：
雞翅洗乾淨，盛乾水
放奧爾良粉醃製4個小時
烤箱盤墊錫紙，平鋪雞翅，烤箱預熱150度各10分鐘，最後塗上蜂蜜5分鐘。
百香果养乐多雪碧
用料：
1个百香果
400ml雪碧
250ml养乐多
做法：
准备养乐多，百香果，雪碧
加百香果一枚，然后倒入养乐多，最后倒入雪碧
[三个李]素炒白牛肝
这是我们发布的第一道菜，希望大家喜欢哟！
用料：
50克白牛肝菌干片
3支青辣椒
5瓣蒜
10粒花椒
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
热水泡发白牛肝菌干片，2小时左右。
认真清洗牛肝菌，并切片。
准备配菜，切洗好。
如视频所示：
1、滚油，下花椒、蒜瓣、青椒；
2、下入白牛肝菌，翻炒3-5分钟；
3、放少许生抽、蚝油、盐；
4、共同翻炒3分钟左，起锅。
完成，很好吃呦！
快手微波炉薯片
减肥又要吃怎么破？做个薯片吧……
用料：
2个土豆
适量自己喜欢的粉状调料
适量盐
适量咖喱粉
适量洋葱粉蒜粉百里香
做法：
土豆🥔🥔🥔，洗净切片（2mm）以内都可以哦～然后泡盐水20分钟
控干水份……
撒上心怡的调料蹂躏它！
均匀的铺在油纸上～
高火3分钟～观察到～
把没有烤到的翻个面～再1分钟1的分钟的加～最多6，7分钟就看好啦！
嘎b'脆～～～
毛豆烧鸡
用料：
1只鸡
250g毛豆
少许老抽、生抽、白糖、料酒、盐
少量葱花
做法：
1、鸡剁小块，洗干净；如果是冷冻鸡可以开水里烫一下，活鸡可省略；
2、起油锅，放几片姜，倒入鸡块翻炒，喷少许料酒后继续翻炒，倒入热水，浸没大部分鸡块，烧开后转中火烧约10分钟；
3、加入剥好的毛豆，加老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀后继续中火焖；
4、汁水收的差不多后，加入切碎的葱花，上碟。
五香排骨
二师兄涨价后，餐桌上就有点少见它的踪影了，今天的排骨还是婆婆说很久没吃了猪肉了才买的，孩子选择的做法。
用料：
750克排骨
2个八角
1片姜
1瓣蒜
2片香叶
1勺料酒
3克盐
5粒花椒
1块桂皮
3粒丁香
1白寇
2勺蚝油
做法：
所有材料打成粉末加到洗干净的排骨搅拌均匀，腌制1小时
热锅后加入400毫升的油，烧开油加入排骨，不时翻一下，让它受热均匀
炸至黄褐色起锅装盘，油炸食品比较油腻，所有加了点水果做装饰
【Perry私房惠灵顿牛排】
似乎是从2015年，我第一次从美剧里听到“Wellington Steak”这个词开始，我便深深被它所吸引……之后再在荧幕上看到它，就是锋味。

15世纪的法国人创造了“派皮包肉”的烹饪方法，又由19世纪英国人包装，最后在20世纪被美国人发扬的一道菜 这大概我对惠灵顿牛排的理解

有些遇见像是生命中本该遇见的一样，不早不晚，不偏不倚。我们遇见的，可能是一个人，也可能是一道美味……对待生活就要有生活的态度，而我对美食的态度，就如同我对生活的态度
用料：
一斤半牛里脊（有条件就用牛排）
两张酥皮
一盒帕玛火腿
适量迷迭香
5个牛排菇
10个口蘑
4个小土豆
适量薯条
1个鸡蛋
1根甜玉米
1个洋葱
3头独蒜
适量黄油
适量第戎芥末
适量黑胡椒酱
适量现磨黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
一小把杏仁、坚果
做法：
牛肉还是洗一下吧，毕竟菜市场买过来捏来捏去…烤箱大的话不用切开的！因为Perry的烤箱实在太小了，所以切开了。
砧板撒盐，现磨黑胡椒，用滚动的方法粘上盐和胡椒。取两根迷迭香，上下各一根，腌制2小时以上。
腌制期间准备配菜
口蘑、牛排菇、坚果、杏仁和剥好的大蒜打成碎。起锅烧热，加适量黄油，把混合物炒干炒香。一定要炒干！不然蘑菇酱会把酥皮搞湿，酥皮就不会酥。
与此同时，把水煮过的土豆和玉米撒盐、黑胡椒和迷迭香烤箱烤香烤干（200℃ 15-20分钟，依自家烤箱而定）
起油锅！橄榄油+黄油，融化后煎牛排了哦。表面变色，略有焦气即可，这一步主要是为了锁住汁水。
煎完之后入盘放凉。
两张酥皮黏在一起，铺上帕玛火腿（密布，最好不留空隙）
帕玛火腿上铺上一层蘑菇酱，蘑菇酱上刷一层第戎芥末。
把牛排放在其中，裹起来！！！裹起来！！！在酥皮上划痕（主要是为了美观）然后刷上一层蛋液。烤箱预热，180℃烤20-25分钟。
期间用视频温度计测量内部温度，内部温度58℃就可以。取出放置，等待内部温度上升至68℃（视情况而定，根据当时情况不一定能到。）
装饰摆盘可以自己DIY，怎么好看怎么来吧！薯条炸好摆盘！
温度到位！用法棍锯子锯开！真的很漂亮！然后烧一下黑椒酱，摆盘就可以吃了！！以下是Perry拍的照片欣赏。
买了满天星装饰
还有Rio～
烤蒜点缀
冷色餐具
真香！
小笼包
本人不善言辞，记录下菜谱以备后用
用料：
500克中粉
250克温水
5克白糖
5克酵母
肉馅材料
适量猪肉馅
适量盐，蚝油，鸡精，花椒粉，白糖（少许调味），
1个鸡蛋
2-3根小香葱
做法：
面粉称好重量500克，加入5克白糖，5克酵母粉，倒入温水250克，把面粉调成絮状，然后揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大
切好香葱，一定是小香葱不是大葱，个人觉着香葱比大葱更好
把香葱，蚝油，白糖（少许调味）花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋放入肉馅
把所有材料按同一方向搅匀
把藕拍碎
剁成细细的
把剁碎的藕放入肉馅
碎碎的藕跟肉馅搅拌均匀
面发好，排气
切成小剂子，赶皮包包子
适量馅放入皮
捏折，包子就包好了
上锅蒸20分钟，闷5分钟
剩下的就交给嘴巴
无蔗糖全麦小蛋糕
无糖的全麦小蛋糕，一口一个，轻松品尝。随便摆放在盘子里，几天后仍然鲜嫩松软，还能时不时嚼到麸皮的清香。制作简单，新手也可以轻松掌握，推荐！五星级精致西点的配方，略有改动。没有这种模具的可以用小纸杯等，建议用小模子，这款蛋糕小小的才更可口。
用料：
75克黄油
25克低粉
100克全麦粉
55克无糖糖粉
1克盐
2个鸡蛋
1小匙朗姆酒
1大匙牛奶
25克动物性淡奶油
4克泡打粉
做法：
将模具涂油撒粉备用
黄油室温软化，打至软滑，加入无糖糖粉、盐继续搅打至黄油发白
打散的蛋液分多次加入黄油里，每次都要彻底搅打均匀才加下一次（避免油水分离）
加入朗姆酒搅拌均匀
加入牛奶、动物性淡奶油搅拌均匀
筛入低粉、泡打粉，加入全麦粉，切拌均匀
把面糊装入裱花袋，挤入备好的模具中约8分满。烤箱预热160度，烤25-30分钟
香菇咸笋老鸭汤
这个汤除了泡发香菇和咸笋，还加了海底椰和响螺片，海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用，响螺片又称香螺是取响螺的肉切开晒干而成，是一种海生的螺类动物，响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。
用料：
适量响螺片
四分之一只老鸭
适量香菇
适量咸笋
适量海底椰
4片生姜
料酒
做法：
老鸭焯水洗净切块；
香菇 响螺片 海底椰泡发过夜；
锅里足够的水，放入鸭块，香菇，响螺片，海底椰，洗净切段的咸笋和生姜块，倒入适量料酒和泡发的一些香菇水；
大火后转小火煲2个小时，赶时间的可以用高压锅20分钟代替。
起锅前适量盐和鸡精调味就可以了；
菜卷
韭菜，叶似翡翠，根白如玉，清香馥郁、娇嫩滴翠，自古以来就是大众喜爱的蔬菜。配上豆腐粉条可是一道美食！
用料：
500克面粉
少许粉条
1把韭菜
1小块豆腐
适量盐
适量花椒粉
适量五香粉
适量油
做法：
取面粉于和面盆中，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状

把面揉成面团
开始擀面


将调好的菜倒入面饼上，尽量铺满整个面饼，可以多放些菜，这样吃起来更香
可以直接从一边卷到另一边，不过这样菜卷会稍微粗些，也可以从中间往外卷，就是从面饼中间挖个洞洞，然后从中间向四周卷开，最后卷成一个圈

将卷好的菜卷切成小段，用手稍微压实一些，将小段菜卷放入锅中，大火15多分钟，即可出锅！
蒸好后，夹出来。捣蒜末葱末，加醋，生抽，油泼辣子调成汁，蘸着吃，很不错喔。
寝室炖肉饼汤
一个人的美食
用料：
0.2kg猪肉
3片生姜
少许盐
少许葱
做法：
肉切碎成肉末放入瓷碗，加入切好的生姜，放入少许盐，将瓷碗放入电饭煲，等待25min左右。
熟了就吃。
焦糖坚果麦片塔
黄油香气浓郁饱满的酥松塔皮和各种坚果麦片的丰富口感搭配，这款坚果麦片塔要逆天，能量满满哦！
用料：
#塔皮
130克低筋面粉
80克黄油
15克水
30克细砂糖
4克盐
#焦糖坚果麦片
200克坚果麦片
40克细砂糖
20克蜂蜜
160克淡奶油
做法：
塔皮：黄油室温软化，加入白砂糖和盐，搅打到蓬松发白。
加入水和低筋面粉。
用刮刀搅拌至没有干粉。
不停的按压成一个光滑的面团。
擀成一个
5cm厚的薄片，铺到塔磨具中。
用擀面杖去掉多余的塔皮。
用叉子在塔皮上戳一些小洞（防止烘烤过程中塔皮起鼓），放入冰箱冷藏一个小时（冷藏是为了防止烘烤的时候塔皮回缩）。
烤箱中层175度15-20分钟。
焦糖坚果麦片：细砂糖和蜂蜜一起放入锅中，开中小火加热（期间不要搅动），坚果麦片我用的是可以直接食用的，如果是生的坚果可以放烤箱180度烤7分钟，这样更香脆。
加热到糖浆变成琥珀焦糖色，关火。
用另一个小锅加热淡奶油到即将沸腾的状态，分两次加入到焦糖酱里。
倒淡奶油的时候会沸腾或喷溅，一定要动作缓慢小心哦！
用叉子搅拌均匀即可。
倒入坚果麦片，搅拌均匀。
待焦糖坚果麦片冷却后，放入烤到半熟的塔皮里。
放入预热175度的烤箱里，烤25分钟即可。
取出晾凉脱模具。
来个近照。
塔皮酥酥香香的配上塔馅坚果的香郁，很惬意的下午茶甜点哦！
不喜欢吃甜的可以适当减糖，这个方子是甜的，甜的，甜的哦！
有机厨房的蔬果蔬果
这是奶奶的后花园，拥有一片净土，每到周末辛勤劳作，只为了我们吃得绿色健康！而我只做偶然性收集的农家乐！^~^
用料：
绿色蔬菜
健康水果
做法：
把绿豆泡到温水一个小时后，取出绿豆放到一个湿润的容器里，有条件的可以用豆芽机。
室内温度暖和的3天后就有收成咯，温度较低的，等待时间就久一点咯！
蒜蓉海米西葫芦
简单的食材和基础的烹调方法，只要用心，一样美味。萝拉厨房
用料：
1-2个西葫芦
2瓣蒜
10-15个海米
2克姜丝
做法：
今天备了三个菜，就拍在一起了，海米用开水泡上，蒜切末，西葫芦切滚刀块。
热锅放入生油，倒入西葫芦翻炒均匀，加入蒜末。
倒入泡海米的水和海米大火煮开关小火煮2-3分钟。
美美的装盘！
臭豆腐
用料：
适量臭豆腐
适量灯笼椒
适量葱花
33克油
做法：
把臭豆腐放入碗里，用凉水冲泡，用纸吸干水。
在锅中放入油，再放入臭豆腐。
煮30分钟，放入灯笼椒。
鸡腿炖汤懒人汤香菇萝卜鸡腿汤炖盅炖汤
❤️快手汤-15分钟准备材料，2小时炖好；
❤️滋补汤-冬日喝汤缓解感冒，提高免疫力；
❤️懒人汤-无需时刻盯着，随手炖就有成品；
❤️单身汤-一个人喝两个人的份，乐哉乎～
  
       本着家里材料合理利用且懒人模式的原则，就用炖盅炖了这样一份汤，两人份的材料，一个人可以适量减少，家庭的话建议用大炖盅或汤锅。🤩
用料：
1只琵琶腿
4朵香菇
1/3根萝卜
4-6片姜
10粒枸杞
8颗红枣
40粒葱花
5克（半勺）盐
做法：
❤️准备材料。好多材料相信家里都有常备，比较常见，姜片去腥，红枣枸杞萝卜提鲜味，香菇调味，再加几十粒小葱花备用，装饰加飘香作用。琵琶腿可以切开两半，热水浸泡20分钟或油锅过水一趟，便于去血水。
❤️材料装进炖盅。看到不？鸡腿的肉已经被热水烫呈现紧致感，去血水成功。我懒，最终选择热水浸泡不是上锅过水。都说是懒人汤，务必发挥懒人习惯到极致😎
❤️加入生命的源泉--矿泉水，约250-300克水。煲汤的水最好是已经经过过滤器或其他设备过滤的自来水或者桶装水或者矿泉水，广州自来水管道的水质真不好恭维。
❤️食材除了葱花之外，其他都一锅熟下去。能丢就丢进去，快手汤能快就快，不要分批啦🥶
❤️小炖盅，某东网购59元。按下“营养汤”键，煲汤2～2.5个小时即可，也可以选择“预约”键，晚上预约，早上醒来就可以喝，看个人的时间。
❤️撒上小葱花，半勺盐，出锅。一个炖盅可以勺出两碗汤，很适合居家小情侣小夫妻或者单独一人的时候炖汤喝，简单粗暴方便快捷。
❤️适当搅拌，可以盛出两人份的快手炖盅鸡汤了～🤗
❤️答应我，为身体健康考虑，一周喝汤起码超过3次以上好吗？  生活丰富或无趣，就在于自己怎么去“应付它”🥰
凉拌👉🏻香辣莲藕
夏天必做凉拌菜之一   ❤️

凉拌莲藕，煲汤其一，凉拌也是最佳选择✌🏻
用料：
五节莲藕
5勺生抽
7根香菜
5根葱花
4瓣蒜
6勺花生油
6勺酱油
做法：
把莲藕削皮，洗干净切片，泡水洗，可以去掉多余的淀粉，还不容易氧化变黑
锅里放水烧开，放莲藕，加点醋，颜色好看不会黑，大概煮七八分钟左右就可以了，不放心的话尝一看
捞出来过一遍水，装盘。。。。

洗干净炒锅，热油，准备调料，把辣椒蒜米葱花香菜切好装碗里，油要小火，慢慢热，大概五分钟左右，出锅倒调料碗里，呲呲呲的声音香得很，拌一下蒜米跟葱花就熟了，还不会辣，最后一步再加酱油，也可以加一些辣椒酱，老干妈都好吃😋百搭调料💕
酥皮牛角包
这款牛角包使用的是洗面筋法出膜，伸展特别好。任意折叠。
用料：
主面团
250克高筋面粉
3克酵母
2克盐
适量，根据面粉含水量自动调节水
50克糖
面筋团
100克普通面粉
适量水
黄油
30克主面团黄油
150克包心折叠黄油
做法：
面筋料的面粉揉成光滑的面团，揉好后静置30分钟。
静置好的面团，放在清水里面揉洗。
反复清洗，直到水变清澈
主面团除了黄油，全部放进厨师机，搅拌。直至光滑。
面筋水沥干，扔进厨师机，稍微一会儿，两者就会充分融合。然后将其揉成光的面团。
套膜出现，静置20分钟。
夹心黄油，装进保鲜袋，压成长方形。我忘记拍照了。然后放进冰箱冷藏。
静置好的面团，扞成长方形，具体要能整个包住夹心黄油。四边要压紧。放进冷藏室15分钟。取出对折三下。再放冷藏。重复3次。
切成三角形。
底部切个两公分的口子，放上豆沙馅。
从底部往上卷起来。
发酵1.5倍大
刷上蛋液。烤箱预热2分钟后，放进面包胚。上火190,下火180,20分钟。
出炉后的牛角包，我烤了有点过火了，不过味道不错。
下一次，得注意火候。
黄豆粉麻薯
好吃的黄豆粉麻薯~
用料：
25克木薯淀粉
250ml牛奶
2勺白砂糖
半碗黄豆粉+糖
做法：
锅中倒入250ml牛奶
加入2勺白糖，倒入用水化开的木薯淀粉水
小火搅拌
搅拌至微固体
倒入黄豆粉中 黄豆粉提前加白砂糖混合均匀
非常好吃的鲜奶麻薯就做好啦~