xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤箱红薯饼
平底锅少油盖盖闷也可以哦。
用料：
1个红薯
300克面粉
200克牛奶
5克发酵粉
15克奶粉
个人喜爱糖
做法：
发酵粉30度融化。加入面粉，牛奶揉成团。
面团发酵1小时，放进锅内隔水蒸1分钟，关火，不开盖。
红薯＋奶粉揉成馅。
发酵好面团，加入少量面粉揉成小团。
小团，馅料准备就绪
烤盘垫锡纸，刷油。
包起来。
像包包子一样
在面粉里头向下按压
放上烤盘。
表面刷少许油
150度，上下火，20分钟。
再双面刷油，继续烤20分钟。
超级赞赞赞赞
芒果牛奶冻
儿子喜欢吃，自己动手做做营养又健康！
用料：
250ML牛奶
适量，可加可不加，喜欢甜的就多加点细砂糖
2片，10克吉利丁
一个中等大小的芒果
做法：
芒果切小块放入容器中备用，吉利丁片用冷水泡软，牛奶微微加热，放细砂糖和吉利丁片搅拌至融化
牛奶不用煮开，稍稍冷却后倒入容器，放至室温后放入冰箱冷藏两小时
脱模后切小块即可.
苦瓜炒蛋
龙宝家夏天常做苦瓜煲汤，苦瓜酿肉或者是苦瓜炒鸡蛋，不过多数时候孩子要求要用苦瓜炒鸡蛋，只要有鸡蛋，什么都好商量。
用料：
1根苦瓜
半个榨菜头
2个鸡蛋
10克食用油
2克盐
做法：
准备好食材和份量
苦瓜清洗干净，对半切开，去掉白色的瓜瓤
切成比刀背稍微厚一些的片状，加半勺盐腌制10分钟左右清洗干净盐分
榨菜头用水反复清洗几次，洗掉盐分，切成细条
鸡蛋去壳加盐打散不战黏，不需要加水
烧热锅后，放入适量的油转小火，倒入鸡蛋液，煎到蛋饼表面有些微微凝固，用锅铲把蛋饼翻炒成小块盛出备用
趁着煎完鸡蛋的锅还是热的，加适量的食用油，放入腌过的苦瓜大火翻炒断生
加入煎好的鸡蛋块翻炒均匀，如果怕苦瓜太生，可以先加一些水把苦瓜焖熟一些再加鸡蛋。
苦瓜和鸡蛋都是有盐分的，不需要加盐了
凉而不苦的素菜
多给家人吃这菜，清凉去暑气
美味蒸虾酱
鲜美的虾酱是下饭神器
用料：
1大勺虾酱
1只鸡蛋
适量午餐肉
适量葱
1勺花生油
做法：
1只鸡蛋打散加入1大勺虾酱(家用正常饭勺)搅拌均匀
加入适量葱花，一平勺花生油，调匀
将午餐肉切片平铺在上面
冷水上锅，开锅大约10分钟即可
奶黄冰皮月饼
第一次做按原方子4倍的量做的，外表看起来很成功，不过因为用具不是很专业，糯的程度还不够，因为量太大了点，下次争取更好，哈哈......
用料：
༒࿈冰༙྇皮༙྇࿈༒
50克糯米粉
50克粘米粉
30克澄粉
50克糖粉
230克全脂纯牛奶
30克玉米油
30克炼奶
༒࿈奶༙྇黄༙྇࿈༒
100克鸡蛋
60克细砂糖
60克全脂纯牛奶
40克淡奶油
25克中筋面粉
25克澄粉
20克全脂奶粉
30克黄油
做法：
先做奶黄，因为蒸干水分时间长一些。
往打蛋盆里加入鸡蛋100克，细砂糖60克，用手动打蛋器打均匀。
打匀后加入60克全脂纯牛奶和40克淡奶油搅拌均匀。
加入中筋面粉25克，澄粉25克，全脂奶粉20克混合搅拌均匀。
加入黄油30克。
水烧开，带盆将混合好的糊放开水中蒸(建议用传热快的盆)，中小火，稍搅拌。
搅拌成型，比上图更干些更好，挪盆出锅冷却，凉后待用。
将糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克，糖粉50克，全脂纯牛奶230克全部倒入大碗中，用手动打蛋器打匀。
加入玉米油30克，炼奶30克，打蛋器悬空画圈，不碰到盆底，至表层看不到玉米油。
倒入蒸碗，尽量不要深底的碗，放入沸水中大火蒸25分钟左右，锅盖边上架块小抹布，不要让水蒸气进入面皮，否容易太黏。
出锅戳散冷却。有余温时揉面团，把浮油揉进去，这样冰皮才会糯。
炒30克左右糯米粉，小火，有点发黄就可以，用作磨具以及冰皮月饼外层防粘。
冰皮和奶黄按1:1比例分别揉成团，压扁冰皮把奶黄包进后封口进磨具，压出来就是这个样子啦！
再买个漂亮的包装，最后也很高大上噢！
烤茄子
用料：
2个茄子
适量油
1勺孜然粉
6瓣蒜
3勺生抽
1个小米椒
1根小葱
1勺糖
1勺白芝麻
1勺耗油
1勺辣椒粉
做法：
茄子洗净去蒂，用厨房纸擦干，茄子整根均匀刷上一层油，放入200℃预热的烤箱，200℃30分钟。

烤好是皱皱软软的，用刀从中间划开，不要切透。划开后再把里面的茄子瓤划几刀方便入味。
烤茄子的时候将其他调料全部混合均匀。
配好的调料装入茄子里，再200℃烤10分钟。
🥕卜菜蛋面面
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
5片白菜
1包榨菜
做法：
鸡蛋炸下备用，炒胡萝卜备用，倒入开水煮面，加白菜，放盐，香油，胡椒粉，出锅装盘放入鸡蛋胡萝卜榨菜，完成~
双椒炒童子鸡-感觉身体被掏空？三伏天吃个童子鸡补一补！
小时候最期盼的，除了过年，就是暑假了。

一放暑假，我就往外公外婆家跑。因为外婆家的弄堂里有好多与我同龄的小朋友， 滚铁圈、拍香烟牌子、踢鸡毛毽子、跳橡皮筋……只要大家可以混在一起，玩啥都很开心，而且总感觉玩不够，根本不知道无聊是什么。

暑假里外婆也不太管我，让我玩得开心又尽兴。但有一件事是外婆总是挂在嘴上要念叨的：“赶紧回来，我给你蒸了童子鸡！”尤其是最热的那几天，外婆都会蒸童子鸡给我吃，而且一蒸就是一整只。

清蒸的童子鸡一定要趁热吃，我才不会管什么吃相呢，用嘴轻轻吹一下，直接上手撕鸡，赶紧把鸡腿塞进嘴里，生怕谁和我抢了宝贝似的。一口咬下去，顿时满口肉香，肉嫩皮香、吮指回味，原汁原味的美味瞬间把我俘虏。

后来回家问了妈妈，才知道外婆的一番良苦用心。妈妈说：“夏季气候炎热湿润，尤其是入暑三伏，吃了童子鸡可以养气补虚、健脾养胃、防暑祛湿、以热制热，为一年的好身体打下扎实的基础。”可是，外婆自己不吃，只会一个劲地让我多吃点，甚至是把童子鸡里的鸡汤也喝完。这份无私的爱，犹如夏日里的骄阳，直戳我心。

也正是因为那些年吃过很多清蒸童子鸡，我一直以为童子鸡只有清蒸一种做法。自学厨艺以后才发现，童子鸡原来还有黄焖、无水葱油、葱油、双椒炒等做法，也很好吃，简直是赞到不行。

今天，我要给大家分享双椒炒童子鸡。
用料：
1只新鲜童子鸡
10克盐
5毫升料酒
5片生姜
5瓣大蒜
5克花椒粒
5毫升生抽
30克青线椒
20克红线椒
做法：
童子鸡剁成小块，用淘米水浸泡去除血水，沥干。用盐和料酒腌制鸡块10分钟左右。
锅里倒油，烧至七成热。把鸡块倒入锅里过油炸至金黄捞起。
锅里倒出余油，留有底油，爆香姜丝、蒜片和花椒粒，再把鸡块放入锅里煸炒，倒入生抽，翻炒均匀后，最后把青线椒和红线椒倒入锅里煸炒至断生即可。
香葱生煎包
用料：
5克耐高糖酵母
250克低筋面粉
100克猪肉馅
5克葱
5克白糖
2克盐
75克水
10克植物油
5克姜
5克生抽
3克老抽
3克料酒
15克生粉水生粉（玉米淀粉）
做法：
猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用
用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）
肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包
将原料全部搅拌成光滑的面团
分成20个小剂子
取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅
转化糖浆
转化糖浆，制作广式月饼必备的材料
用料：
200克水
400克细砂糖
50克（大约1个柠檬）柠檬汁
做法：
将糖和水放入砂锅中，搅拌让其溶解
将柠檬汁挤入一容器中，过滤备用
砂锅放灶上，开中火让其冒泡，倒入柠檬汁，千万不能搅动，转小火熬40分钟成琥珀色即可。切记：全程不搅动
北海道戚风
用料：
香草奶油馅：200克牛奶
香草奶油馅：40克香草糖
香草奶油馅：2个蛋黄
香草奶油馅：10克玉米淀粉
香草奶油馅：10克低筋面粉
香草奶油馅：100G淡奶油
纸杯蛋糕：4个鸡蛋
纸杯蛋糕：35G低筋面粉
纸杯蛋糕：45G（蛋白）25G（蛋黄）细砂糖
纸杯蛋糕：30G色拉油
纸杯蛋糕：30G牛奶
做法：
香草奶油馅做法：2个蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
10G低筋面粉和10G玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
200G牛奶加40G香草糖，倒入奶锅里煮至沸腾。
把1/3的牛奶缓慢倒入蛋黄面糊，边倒边搅拌，防止把蛋黄烫熟。接着把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里拌匀。
准备好一盆冰水。
奶锅用小火加热，不停搅拌至面糊沸腾，变得浓稠后立即离火。马上倒入坐在冰水里。不停地搅拌使其保持细腻光滑的状态，搅拌至感觉不到明显温度，放入冰箱冷藏备用。
当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合拌匀即可。（可等纸杯蛋糕做好后再完成此步骤7）
纸杯蛋糕做法：把4个鸡蛋蛋白和蛋黄分离。
蛋白分三次加入45G细砂糖，打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。
蛋黄加入25G细砂糖，打匀。再加入30G牛奶和30G色拉油打匀。
筛入35G低粉搅拌均匀。
先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀。
烤箱160度预热。
把面糊装入纸杯，五六成满即可。
烤箱温度调至140度，中层上下管烘烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉。
等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。
最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了，冷藏后食用更美味。
麻辣鸡🐔美颈
用料：
鸡美颈       6个                  
料酒          半瓶
麻椒          半把
小米辣       8根
生抽          半杯
味极鲜       半杯
白酒          四分之一杯
啤酒🍺      一瓶
料酒          半瓶
做法：
准备好需要的的调料😀
1.麻椒 可以说明一下我家的麻椒是从四川泸州带过来的今年的新麻椒
2.小米辣 我喜欢辣就多放了一点
3.葱白从妈妈家顺的😂
4.姜片
5.新鲜的大蒜
6.桂皮
7.香叶

1.味极鲜半杯 喝啤酒🍺的小杯
2.生抽  半杯
3.料酒   半瓶
4.啤酒   一瓶这是我闷地方的啤酒🍺  
5.白酒   说好了低度不行啊(▼皿▼#)得40℃以上的啊😀

把需要的食材准备好

1.把准备好的食材放到锅里濯水
2.锅里放半瓶料酒
3.加凉水大火烧开
4.把煮出来的嘌呤洗干净 食材备用
5.起锅 把准备好的调料放到锅底铺平
6.把准备好的鸡🐔美颈放到锅里
7.依次倒入生抽 味极鲜 白酒 啤酒🍺
8.大伙烧开 小🔥慢炖 每隔10分钟翻一下  
9.最后收汁 
1
 忘了说了大约炖30分钟左右😁😁


出锅😋😋😋味道比周黑鸭好吃😊
白斩鸡
白斩鸡呢，在闽南两广海南地区就很常见。下厨房里看到很多白斩鸡的做法，读后感是———实在是太复杂了！壮家的白斩鸡，杀了掏干净拔毛，丢大锅里煮熟就出锅切好完毕！什么都不用放，清水煮熟！
用料：
鸡
酱油
芫荽
小茴香
薄荷
芝麻油
做法：
鸡割喉去血，内脏掏干净，鸡身泡热水里，这样方便拔毛。
拔完毛，热水锅，八九成热的时候下鸡，然后小火煮，过程中要不断给鸡翻身，，半个小时到一个小时左右，直到牙签插大腿骨头不出血水就差不多了。
出锅迅速过一下冷水，这样皮会脆一些。完了之后切好摆盘就可以上菜啦。
白斩鸡都没放盐怎么吃呢，准备一个酱油碟，将各种香菜切碎放到酱油里，滴几滴芝麻油，香喷喷~~
香菜油醋汁（生酮版）
沙拉基本上我就用这个汁
用料：
100克橄榄油
100克苹果醋/米醋
3克盐
4克香菜
40克鲜柠檬汁
做法：
所有材料放入相应的容器中，密封后放入冰箱，可保存三个月。
做了一个小版本的试试味道，觉得好再多做。
188 茶叶蛋
用料：
鸡蛋 8个（随意）  红茶 10克    老抽30克  生抽25克  糖30克   盐20克 香叶2片   八角2个  桂皮1块   水 适量
做法：
鸡蛋洗净，放进网框煮熟或者放进蒸锅蒸15分钟左右
用刀背敲碎蛋壳，建议敲均匀一点，更入味
把辅料直接放在网框里，把网框置入主锅，加水至网框一半水位，设定时间12分钟/温度100度/速度1 煮开，让水里先进味
水开后加入鸡蛋，设定 适时间30分钟/温度100度/速度1 烹煮。烹煮完成后，浸泡一晚上。吃的时候可以直接吃或者再稍微加热一下
抹茶三层蛋糕
恐龙小男生都爱，这款蛋糕比较适合小男孩，下面是10寸奶油水果蛋糕，上面二个白巧慕斯，加上治宇抹茶的清纯茶香，棒极了。
用料：
1个10寸海绵蛋糕
1个6寸戚风蛋糕
1个4寸戚风蛋糕
1250L奶油
20G治宇抹茶
100克白巧克力
2片吉利丁片
一个芒果
一个红火龙果
50G牛奶
做法：
十寸海绵蛋糕分成三片备用
6寸戚风一片
4寸戚风一片
抹茶粉加凉开水用茶筅慢慢调至无颗粒
二片吉利丁片用冰水泡上，放冰箱里备用，100克白巧加50牛奶隔水融化，倒入80淡奶油搅拌均匀，放入泡好的吉利丁片，继续放入锅中隔水加热至吉利丁融化，取出放凉，取250淡奶油打至6成发，与融好的巧克液混合，慢慢加入抹茶，调至你自己喜欢的颜色，我是4寸的比6寸的浅一点。（这里我忘了拍照）
芒果和火龙果切丁，一层放芒果，一层放火龙果（这里我忘拍照了），抹面完成，开始裱花
将慕斯蛋糕脱模，一层层放上去，按自己的爱好裱花
撒上奥利奥饼干碎
摆上孩子喜欢的小摆件就OK了。
香辣梅干菜红烧肉（快速法）
很喜欢吃梅干菜烧肉肉，关键是油而不腻，烧的整个过程都很香，哈哈！梅干菜扣肉，梅干菜红绕肉都很好吃，小时候住校，妈妈就爱给我烧梅干菜烧肉配上红椒和青椒，好看美味，带到学校很受舍友喜爱！烧这个菜就是小心油锅烧肉溅起来的小油滴，容易伤到皮肤！注意下就好，尽量穿长袖衣服！✨
用料：
350g～500g(自己喜欢啦)五花肉
100g梅干菜
3瓣大蒜
3片切丝姜
2个八角
4个小干辣椒
2勺老抽
2勺生抽
适量冰糖
适量葱花
做法：
选五花肉，不要太肥的，洗干净切块，大小根据自己喜欢，当然不可以太大或者太小！放入水烧开的锅中，煮3分钟，关火取出沥干！
梅干菜温开水浸泡15分钟
准备好葱姜蒜，八角两个，干辣椒3-4颗切断分成两半
适量冰糖
锅加热，放油和冰糖！冰糖融化差不多放沥干的肉块，大火翻炒
翻炒至肉出油后，加准备好的葱姜蒜，八角，干辣椒，继续翻炒均匀，加生抽和老抽各2勺
翻炒3分钟左右，加开水，水盖过肉，盖上锅盖中火煮6-8分钟！小火再煮5分钟左右！
水少了一半之后，梅干菜滤水，加入锅中大火翻炒，水快干后撒葱花，拌匀，起锅装盘！
香喷喷，开吃～
堂妈小厨——鸡蛋灌饼
用料：
材料：面粉，温水、食用油，生菜，鸡蛋，香葱、甜面酱、蒜蓉辣酱
做法：
将温水缓缓的倒入面粉中
用筷子搅拌成絮
和成一个软软的面团，然后覆盖保鲜膜，醒40分钟。烙饼的面要和的软一点，越软越好吃。
锅里加一些油烧热，凉透
面粉里加入适量食用油，做成油酥。如果喜欢葱花味的，可以把葱花用油炸透捞出，剩下的油就是葱油，拌上面粉后就是葱油酥。
面团揉匀，取一半揉成长条
分成一个个小剂子。小剂子用手按扁
擀开中间包上油酥
然后如同包包子一样包起来，包口冲下擀饼
收口要紧防止漏油酥
葱末、蒜蓉辣酱和甜面酱
面团上撒一些面粉
擀成一张小饼，别太薄，容易漏油酥。
擀好的饼皮
香葱切末，鸡蛋倒入杯子里，加入适量香葱
搅拌成鸡蛋液备用
电饼铛上面用刷子抹一层油
预热完毕，放入大饼，先烙一面，微微定型
然后翻面，再刷一层油，饼的中间就会鼓起来，是油酥的作用。
好可爱吧？
然后用筷子捅破饼皮，香葱鸡蛋液灌进去。
继续烙制蛋液凝固，两边烙成金黄色即可。
灌好鸡蛋的饼皮
两面的颜色金黄就可以出锅喽
往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，然后放两片生菜，卷起来就可以开动啦。

好吃的鸡蛋灌饼就做好了！
鸡蛋灌饼里还可以加煎培根，或者是煎火腿肠，味道好极了！
寿喜烧太简单啦！一看就会
试问谁的冬天不想吃点热乎乎的 咕咚咕咚冒泡的热气升腾寿喜锅？🍲


那么今天教大家做一个百做百成功的0失败的local寿喜烧（因为本人实在是懒得买味淋和寿喜烧酱油）

本菜谱是2-3 人量，可跟实际情况增减用量，凭感觉来，你就是米其林大厨！
用料：
200克肥牛
10片午餐肉
4个鸡翅
150克五花肉
1个洋葱
2片大白菜
半块北豆腐
1盒魔芋丝
5朵香菇
半把金针菇
1把蒿子杆
1个浓汤宝
4勺生抽
4小勺白糖
5克蚝油
2勺黄酒/料酒
做法：
由于作者实在太喜欢吃五花肉了，所以第一步：把五花肉下不粘锅煎出油，盛出后下肥牛煎熟，如果想吃鸡翅同样步骤煎熟鸡翅（如果鸡翅有腥味也可以先焯水再煎）
煎好所有肉肉之后，盛出备用，国内放入浓汤宝一块，放入入葱、蒜、洋葱，加纯净水烧大火烧开后，炖煮五分钟。
在炖汤的时候呢，就可以调味汁了。           白糖4勺；生抽4勺；蚝油5克，如果不知道5克多少就是一小勺；料酒or黄酒2勺；为啥叫本土化寿喜烧呢，料汁真的没用到日式的，哈哈哈，但是味道不输滴。
当浓汤宝炖的差不多啦，就把切好的菜装锅吧！我用的是砂锅和卡式炉。把大白菜铺到最下面。（这里插一句为什么用大白菜而不是娃娃菜，因为大白菜和豆腐炖在一起会有一种非常神奇的美味体验。）其余蔬菜、肉类 都均匀码在砂锅里 ，香菇记得切花刀放在最上面。      
所有食材都码好后，倒入调好的料汁，如果第一次做拿不准口味，就先倒一半；然后把一半汤进去开火炖煮，因为白菜会出水所以稍后看情况继续加汤，以防溢锅。炖煮5分钟左右，开小火，咕嘟咕嘟吃起来！
开瓶啤酒，盛碗米饭，本地寿喜锅，暖暖吃起来吧～我真的太喜欢吃米饭了，所以记得做寿喜烧前先记得焖米饭哈哈哈。淘米水还可以浇花！
自制糖粉（烘焙日记，方便查看）
经常在家里做烘焙的时候发现没有糖粉，每次第一个想法就是用白糖代替糖粉，但是经常因为白糖没有融化导致饼干没有那么平整，今天终于尝试下自制糖粉，真，巨简单～
白糖与玉米淀粉的比例是10：1，如果只是单次用一定量的糖粉，按照这个比例去做就好，随用随做。
用料：
200克细砂糖
20克玉米淀粉
做法：
称取谱中等量的白糖和玉米淀粉，摇一摇将它们充分混合。
用料理机的干磨杯去碾磨白糖和淀粉混合物，每次碾磨30秒，停下休息一两分钟，碾磨3次左右
将碾磨好的糖粉过筛，因为碾磨时会有一些可能结团。
自制糖粉装饰，很好用
紫薯蒸团
眼瞅着清明节快到了，看着下厨房里各种清明果的卖家秀和买家秀不停的上演，心里着实痒痒。前几天在饭桌上一直缠着婆婆要她教我做清明果，她手舞足蹈的比划，我点头应承着，不过最后还是以婆婆的一句“太麻烦了”结束了对话。即使我说我把什么都准备好，让她在旁边指点都不行。不过她却出卖了她的一个舞友，说她怎么怎么厉害，然后我就假装和这个阿姨来个偶遇，再夸她几句，约好时间，我准备她要求的所有材料。

那天阿姨教会了我做清明果（不是我认为的清明果）、糯米糕、红薯蒸团。这边的清明果是扁圆的，上面有花纹图案，里面包的是糖，共有三种颜色：红色、白色、绿色。不好吃，所以入不了我的法眼。倒是糯米糕和红薯蒸团俘获了我，所以我决定双双收入我的菜谱中。

我在这边清明果、青团、蒸团一直傻傻分不清楚，因为他们也分不清楚，都可以叫。索性不管，好吃就行。

今天的蒸团里面把紫薯换红薯再加点绿色就可以做清明果了，这边的清明果长的就是这样——啤酒肚加西瓜帽。也有直接做成圆形的。
用料：
140克红薯淀粉
200克紫薯（熟）
110克水
#馅料
80克肉松
5只咸蛋黄
少许水或牛奶
做法：
紫薯和咸蛋黄蒸熟备用。
把食料准备好。
先把紫薯用手捏碎，然后先加入一半的红薯淀粉，抓匀，再加入剩下的红薯淀粉，然后一边加水一边抓捏，可以揪一点出来，按下面的步骤捏出个小碗形，可以成形即可。碗口有少许的裂口都是可以的。然后用保鲜膜盖好，一定别忘记了。
然后再把咸蛋黄和肉松混合均匀，如果太干，可以加入少许的牛奶或者水，直到可以捏成团，同时不容易散掉。
分割馅料和皮。紫薯皮的部分45-50克，馅料18-20克，分别团圆备用。馅料部分要先用一只手使劲捏使成团，然后两只手团圆。最后盖上保鲜膜。
取一个紫薯皮部分，用两手的手心搓成如图状。像小陀螺。
用大拇指从中间抠个洞，然后慢慢的捏开，成一个小碗状。
放入馅料。
用一只手的虎口慢慢收口。
最后捏出小尖，像水滴一样。
紫薯团放在粽叶上，也可以用白菜叶或者生菜叶代替，方便取出。
热水上锅蒸15分钟即可。
趁热吃最好吃。
青椒肉丝炒方便面
昨天按照网上的教程炒了一份方便面，今天觉得还能改良一下，做成自己喜欢的口味，就有了这道青椒肉丝炒方便面
用料：
1包方便面
2勺酱油
15克左右瘦肉丝
半勺耗油
2克盐
2克糖
1个青椒
1个小米辣
适量辣椒粉
1根小葱
1包方便面调料粉包
适量醋
做法：
准备材料，先调料汁，料汁借鉴了网友的配方，酱油2勺，耗油1勺，糖半勺，搅拌均匀，再加入适量的辣椒粉和1包方便面调料粉搅匀备用。青椒斜刀切，小米辣，葱白切碎，与葱花分开。煮好一包方便面过凉水备用。瘦肉切丝，肉丝要提前腌制5分钟，要加入1g盐，1g酱油，1g菜籽油搅拌均匀备用。
调好的料汁
先开中小火将小米辣和葱白爆香，接着下入肉丝炒熟，然后下青椒，开中火爆出青椒的香味。
之后加入过好凉水的方便面快速翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，中火勤翻炒，约2分钟，料汁收紧后，倒入适量的醋提鲜。翻炒均匀即可出锅。
出锅之后撒上葱花。
喜欢吃辣的，多加辣椒粉，小米辣🤣
鸡肉木耳香菇蒸包
用料：
6朵香菇
8朵木耳
1勺料酒
1勺黄豆酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
一块鸡胸肉或鸡腿肉
面粉
酵母
做法：
面粉中导入加了白糖和酵母的温水（温水酵母发酵块）
揉好面，发酵一小时，再拿出揉成条，用刀切成等份
鸡肉切丁，木耳、香菇切碎丁
将锅烧开油倒入鸡丁炒至变色，再倒料酒去腥，加入葱丁，香菇、木耳丁，翻炒后倒入黄豆酱，加入老抽、耗油、生抽翻炒至水分蒸发，放盆里备用
将赶好的面皮放入馅料，包成自己喜欢到形状，放入蒸锅，注意要在蒸锅内再次发酵30-40分钟后，再凉水蒸即可
第一层有点没发好是因为有个一个步骤很重要
熟了以后开盖2秒再关上盖子等待就不会出现没发好的情况。
看这个白白胖胖，是不是很有食欲～～～
麻辣香锅鸡
受麻辣香锅启发自己创造（瞎做）的，不知道起什么名字了，反正很香辣下饭就是了！无辣不欢星人每天都在琢磨有什么新菜式～～
用料：
1块火锅底料
适量姜片
少许蒜片
6个小鸡腿
1节藕
半把金针菇
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
少许糖
少许花椒
少许麻椒
做法：
准备姜片，蒜片，花椒，麻椒。
藕切滚刀块，金针菇洗净备用。（这里可以放任何蔬菜，看自己喜欢）
鸡腿切块后加料酒姜片焯水备用。
热锅下油，放花椒，麻椒，姜片，蒜片炒香。
放入一块火锅底料。
火锅底料炒出红油，放入鸡块加适量水，生抽，老抽，少许糖炖10分钟左右。（盐可不放，底料够咸了）
鸡肉熟了以后，继续放入藕块翻炒。
最后放入金针菇翻炒收汁。
完成！
火锅底料我用的这种！
培根肉松饭团
时间：约10-15分钟
难度：0基础👻
份量：一人份

饭团的做法有很多，形状也各不相同，我将我的做法分享给大家。主要用了培根和肉松，和肯德基的食材类似，用来搭配牛奶或豆浆都是早餐的不错选择。
用料：
适量米饭糯米
适量肉松
1片培根
2个鸡蛋
1/4只黄瓜
半只油条
适量黑芝麻
做法：
食材准备：①大米和糯米洗好蒸熟冷却后使用（大米糯米的比例糯米多一点更好吃）②培根煎熟③鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎④黄瓜切条⑤油条切条⑥黑芝麻抄熟
制作：①准备一张保鲜膜铺平②在保鲜膜上均匀的撒一层芝麻③放上糯米大米碾平约5mm厚，碾好的形状为长方形的会更好操作④均匀放一层猪肉肉松⑤放黄瓜丝⑥蛋黄⑦油条⑧培根
整理：①将饭团延边卷起②将两头不整齐的部分切掉塞给老公吃掉
将其对半切开内部的样子，配上豆浆牛奶美美的一天开始了
雪花疙瘩汤(西红柿鸡蛋疙瘩汤)
疙瘩的大小均匀，口感细滑。
用料：
300克面粉
2个大约250克西红柿
2个大约150克鸡蛋
一根葱
少许香菜
做法：
将面粉，放入大碗内。一次次少许的倒入水，最好，使用尖嘴的小水壶，同时，使用筷子。一边倒水，一边搅拌，即可。
锅内一定要多放入多一些的水，烧开待用。水开后，将面疙瘩一点一点的放入，一边放，一边使用漏勺搅拌。水不需要开，就可以使用漏勺，将疙瘩放入凉水内。
将西红柿使用开水烫过，祛除外皮后，切碎就好。将鸡蛋搅拌，备用。将葱爆香，放入切碎的西红柿，炒过番茄红素出现即可。放入水，汤汁液略开，倒入疙瘩，继续煮至疙瘩软糯。最后，使用勺子将鸡蛋，撒入锅内，制作软漂亮的蛋花。最后，撒入增香和点缀的香菜。美味的疙瘩制作完成，女儿给我一个软软的吻。
银丝葱花花卷
看朋友做的甜银丝花卷，想给亲爱的女儿做葱花花卷，试一下很成功，这是我昨晚用药睡不着觉研究吃吃吃玩玩玩
用料：
250g高筋麦芯粉
140g用粉不一样水跟着调整温水
2.5g酵母
半碗葱花
3克左右食盐
做法：
高筋粉，温水，酵母在面包机混合搅拌大约20分钟
工作台撒一点面粉将面团活表面光滑，切开无气孔。
把面团用擀面杖慢慢擀开，用力均匀，根据自己喜好薄厚，我喜欢细丝，我擀的比较薄，
3厘米左右，尽量长方形
撒上拌了盐的葱花和玉米油
上折，把上面下折
像切面条一样切，我喜欢细细的，
卷起
拿6-8条用手拉长，扭转转圈，两个节节放在下面
发酵40分钟左右
水开，大火蒸10分钟
丝丝就着吃
银丝甜花卷，用料高筋粉250克，温水140克，酵母粉2.5克，糖35克左右，水用量多少根据面粉调整，根据小云的配方调整，用的面粉不一样用水量都不一样，谢谢！！！
红烧红鱼
买了一条星州红鱼，刺少肉嫩，由于是冷冻的，所以不能清蒸只能做红烧了。
用料：
1条星州红鱼
1块老姜
6瓣蒜籽
1根葱
1勺料酒
2勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
2克胡椒粉
少许鸡精
1勺白糖
8个小米椒
2个泡椒
做法：
红鱼解冻洗净，打花刀，放入姜葱料酒，胡椒粉和盐腌制半个小时。
姜蒜小米椒切碎备用，泡椒剁碎。
起锅烧油，油温七成热放入鱼块下锅煎制两面金黄。（锅小把鱼切成五块煎）煎鱼的时侯调个料汁，把老抽+生抽+蚝油+白糖放入碗中加入少量的水调成料。
鱼块煎制金黄下入姜蒜小米椒炒出香味，倒入料汁小火慢炖，至汤汁浓淍，放鸡精翻炒均匀即可出锅。
好吃又好看的红烧鱼完成，起锅装盘。（为了拍照按照从头到尾一块块放好）
香蕉核桃玛芬
用料：
2根熟香蕉
60g碎核桃
200g低粉
2个全蛋
80g细砂糖
120g玉米油
60g牛奶
1小匙柠檬皮屑
2小匙柠檬汁
1小匙泡打粉
1/2小匙小苏打粉
做法：
低粉、泡打粉、小苏打混合过筛
柠檬榨汁取2小匙；核桃切碎
熟香蕉去皮切成小丁，或者直接用叉子碾碎备用
全蛋分次加入细砂糖打散，直至糖全部融化
分次加入玉米油拌匀；再加入牛奶搅拌均匀
刨入柠檬皮屑，加入柠檬汁拌匀；加入切碎的熟香蕉拌匀（这一步图漏掉了^^）
筛入低粉、泡打粉和小苏打切拌拌匀；撒入一半量的碎核桃拌匀
装入纸模约7分满，轻震2下，在表面撒上剩下的核桃碎。180度烘烤约25分钟。（时间温度视自家烤箱调节）
无糖小苏打饼干
用料：
200克低筋面粉
4克耐高糖酵母
1克小苏打
1个鸡蛋
2克盐
适量小葱
40克玉米油
80克牛奶
做法：
把所有材料放入和面机中，和均匀
盖上保鲜膜发酵45分钟左右
发酵完成后把面擀薄，分成小份，用叉子在上面扎眼。擀的时候最好在硅胶垫上擀，这样不粘，如果没有普通案板上要再抹点油防止粘上。在擀的时候就可以预热烤箱了，上下火预热160度（请原谅我的刀工吧，切的大小不一）
放入烤箱，上下火160度烤15分钟（这是烤了10分钟左右，开始慢慢上色了）
孩子们超级爱吃的无糖小苏打饼干出炉啦（每个人的烤箱脾气都不一样，所以要以自家烤箱的脾气来看温度，我这个温度有点高了）
养生芝麻核桃糕
因为突然发现自己多了几根白发，所以得吃点芝麻补补，但是又不想吃太单一的芝麻味道，所以就做了这款养生芝麻核桃糕。
用料：
500克核桃
500克黑芝麻
400克麦芽糖
200克水
50克枸杞
100克冰糖
少许植物油
做法：
核桃我选择南疆核桃，自己动手剥出来的。然后烤箱180度，上下火，烤10到15分钟。（可以烤到10分钟时候停火尝下，有点脆就行了，有些烤箱温度不一样），芝麻用小火炒熟，大概5分钟，（建议挺到芝麻爆开的声音就可以停火，不要太过就行）
把所有的食材混合一起。
锅中加入水，冰糖融化。
等冰糖融化后加入麦芽糖，小火慢慢熬制，大概熬到可以拉丝就行。
然后关火，要快速把食材倒入均匀翻。
容器没加入不沾纸，把混合好的食材倒入。可以用擀面杖湿水后挤压成型
待冷却后拿出来，用刀切片。
我切得不是很薄。
然后装袋，用封口机封口，方便保存食用。
以上食材可以做出大概3斤的成品。如果不想做太多，食材按照比例减少就行。
咖啡百利甜冰淇淋
突然发现买的奶油和卡士达酱快过期了…于是决定愉快地把他们搅和到一起做冰淇淋！
咖啡和百利甜搭配在一起，真的是非常浪漫的味道。
吃一口，等冰淇淋在嘴里慢慢融化，好像感觉自己恋爱了一样呢( ↂ⃙⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃙⃚⃛)
（单身狗的生存之道…以上。

ps：没有冰淇淋专用勺挖出来好丑…大家见谅。
用料：
300ml动物性奶油
200ml卡士达酱/炼乳
2 tsp速溶咖啡粉
2-3 tsp百利甜
适量（我没加）细砂糖
做法：
把所有材料倒到大碗里，然后用电动打蛋器打发到奶油可以起尖尖角即可（类似打发蛋清），放入冰箱冷冻几个小时，就可以吃了~
可以直接吃也可以撒点装饰~我浇了点焦糖浆，然后撒了点白巧克力碎~
6M+紫薯泥
红薯和紫薯很多妈妈都不知道区别在哪里！
1、紫薯比红薯有更好的通便效果。
2、紫红薯的淀粉含量比红薯高20%左右，因此口感更面一些。
3、除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
总体来说，紫薯是红薯的升级版，当然价格也会贵过红薯。
用料：
1个紫薯
做法：
准备好食紫薯一个。
去皮洗净，也可以整个紫薯洗干净带皮蒸。
切成小块。
上锅蒸20分钟左右即可。如果带皮蒸的整个丢进去蒸。
用勺子直接压成泥，或者研磨碗碾压成泥状即可。如果是带皮，就对半切开直接勺子刮给宝宝吃。
鲍鱼红烧肉
用料：
10只鲍鱼
500克五花肉
适量生抽
适量老抽
1大块冰糖
做法：
五花肉清洗干净后切成小块
取一锅，里面放入适量的油，烧至五成热时，放入冰糖翻炒（用中小火炒糖色）
炒至锅里冒小泡，（糖色一定不要炒过了，超过了，会有一点发苦，颜色也会很深把五花肉倒入锅中，翻炒上色，放入生抽，老抽，料酒翻炒均匀
翻炒均匀的肉，移到砂锅中，加入适量的水，开大火中开后，关小火焖煮40到50分钟，煮至肉软烂
在焖煮肉的时候，处理鲍鱼（鲍鱼可以请卖鲍鱼的师傅杀好，回家清洗干净就可以）在清洗干净的鲍鱼上切花刀
红烧肉汁收到一半时，放入切好的鲍鱼，在焖煮15到20分钟
最后大火收汁，肥而不腻，超级好吃
【小失食谱】老重庆酸菜肉丝米线快手版
在重庆家里很爱吃的一道菜。
酸菜和米线是在亚超买的。
整个做菜过程大概20分钟不到的样子。
米线一定要和酸菜汤分开煮！
米线一定要和酸菜汤分开煮！
米线一定要和酸菜汤分开煮！
用料：
150克米线
适量酸菜
适量牛肉或猪肉
适量姜
适量花椒颗粒
适量胡椒粉
适量大蒜粉
适量鸡精
适量盐
适量葱花
做法：
米线是这个，最好开水里泡两三个小时，不然要煮很久。
酸菜是这个牌子的
米线我泡了一晚上。其实2个小时是要的。
要加肉的朋友准备好肉。因为德国猪肉太臭了所以我加的牛肉。
切丝，再切一点姜丝
下面去腥。牛肉丝放入碗里。
加水，泡3分钟。
像拧麻布一样拧干。
姜丝准备。
锅里倒一点点油，与此同时可以在另外一个锅里煮米线了，热水煮。油锅里加姜丝和花椒颗粒。
牛肉下锅，用筷子不停顺时针画圈圈。
加入胡椒粉，大蒜粉，盐，鸡精。
加入酸菜。继续搅拌不要停。
搅拌可以了就可以加开水了。
煮一会儿。
米线也煮好了。捞出来。用冷水洗一下。
准备一点蔬菜。
蔬菜和米线入锅。小火2.3分钟。
撒点芝麻，吃辣的同学可以加点辣椒油。
香煎五花肉
简单不油腻又解馋
建议不太会做饭的厨房新手们请客的时候就选择这种吃法，根本不需要提前几天做准备，也不用在厨房里汗流浃背的炒菜，只需要冻好五花肉再买些蔬菜豆腐（用煎出来的五花肉油煎一下也非常好吃，想丰盛些就再准备点大虾、午餐肉什么的都可以）再准备几种市售的酱料、蒸一锅米饭就都齐了，吃饭的时候桌子上摆个煎锅或烤锅让客人们自己动手就可以了，我保证这种漂亮的五花肉切法会让你赚足面子，顺便分享一下：平时烙饼用的电饼铛做烤肉也非常的棒，而且会烤的很均匀又很干净~~
用料：
五花肉
生菜
辣椒面
孜然
芝麻
生抽
调料油
做法：
将五花肉去皮（皮煎后咬不动），然后平铺
从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，而且会卷的更紧一些
将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实；可以多做几卷，吃的时候很方便
吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮
切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中
将热热的调料油倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁；也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等
将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来
五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃
夏日消暑必备——西洋参青榄薏米鸡爪汤
清清爽爽的颜色，甘甘甜甜的口感。生津止渴、正气有益的一款汤水，很适合夏天哦！
用料：
3克西洋参
6个青榄
5只鸡爪
5-8克熟薏米
2个蜜枣（用于调味，也用于清热润燥）
做法：
青榄洗净，用小刀在青榄上划几刀方便出味。
全部食材放入小炖煮内。
加水。
让小锅慢慢炖煮，大概个1.5-2小时。
好喝又养生。
朋友们试试吧😊
家庭版超简单的炸薯条
土豆变身记！
家庭版炸薯条，
超级简单的做法
可多做些冻冰箱保存
随吃随炸、无需解冻
外酥里嫩，欲罢不能！
用料：
2个土豆
2勺玉米淀粉
少许细盐
适量番茄酱
做法：
准备好土豆、玉米淀粉、盐，土豆洗净削皮，切成条。
水开后，到入土豆大火煮1分钟，捞出沥干，撒上薄薄一层玉米淀粉抓均匀，封好放冰箱冷冻保存，随吃随炸。
油温七成热，放入薯条，无需解冻，炸至表面微硬，轻轻翻到。（注意；要炸到微硬才可以翻动，不然会把薯条搅破）
炸至金黄捞出装盘，撒盐、翻均。蘸上番茄酱，外酥里嫩，超级好吃😋
银鳕鱼辅食
用料：
银鳕鱼
柠檬
做法：
取出银鳕鱼把柠檬切片
柠檬片放到银鳕鱼上面去腥…放置十分钟
一起放入辅食机中蒸15分钟
去掉鱼刺在倒入辅食机中进行搅拌
如果怕还有刺可以在检查一遍…然后倒入储食盒里
意大利蛋黄酱面
用料：
3个蛋黄
1个全蛋
若干帕玛森芝士
150克意面
3片培根
做法：
煮面放盐
一个全蛋，三个蛋黄，打散加帕玛森芝士搅拌
炒培根，把底油炒出
关火，炒锅加面，加点面汤，为后续蛋黄酱能成汁
锅子烧冷却后，加蛋液，快速搅拌，撒胡椒，装盘
南瓜土豆鸡
看着家里有个小南瓜一直不知道怎么煮，就这样混搭了，没想到味道出乎意料，很鲜甜
用料：
两个土豆
一个小的板栗南瓜南瓜
半只鸡
三片姜
三瓣大蒜
适量生抽
适量盐
适量糖
适量小葱
适量淀粉
做法：
鸡肉洗净剁成块，下盐，生抽，淀粉腌制
姜切片，蒜整掰，土豆，南瓜切块，小葱切末
热油，下姜片，蒜，鸡肉，炒制鸡肉焦黄，加水大火焖制水开，下土豆焖30分钟，加适量盐，生抽，白糖调味，下南瓜焖制软熟，起锅撒葱花
紫薯老婆饼（适合手揉款）
适合手揉，不用出膜，用了烫面成品非常酥脆掉渣！

成品12个的量
紫薯馅儿制作成品刚好是12个量http://www.xiachufang.com/recipe/104191113/
用料：
油皮
110克中筋面粉
20克糖
35克猪油
50克沸水
油酥
80克低筋面粉
40克猪油
360克紫薯馅
1个蛋黄（刷表面）
做法：
将中金面粉，糖猪油称在盆里我用的面包机，这款面团手揉就可以无需出膜
将刚烧好的开水倒进去用筷子快速搅拌均匀
直接用手揉成团，建议多揉一会儿接下来会更好操作
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，下面开始做油酥
猪油和低筋面粉称好，用手抓成团儿
用手温不停的抓慢慢的就成团了，不要着急哦！
将油皮分成18克一份一共12份，油酥大概是9克一个分为12份，团圆了
油皮包油酥像包包子一样将口捏紧
油皮包油酥包好了，压扁擀成牛舌状
从上往下自然地卷起来，全部卷好了，盖保鲜膜醒面15分钟
再将卷好的油皮和油酥压扁了，再次赶长
卷起来
全部卷起来，拿出一个用大拇指从中间压一下捏着两头压扁了，擀成饺子皮形状
将紫薯馅平均分成12份，每份大概在28克到30克左右。
擀好的油皮包入紫薯馅，像包包子一样把口捏紧点
用手掌心压扁
烤箱预热210度
刷上蛋黄液，撒上芝麻，刀片在上面割上三刀
烤箱210度25分钟根据各家烤箱的温度可以调整，我家烤箱温度偏低
烤到最后的时候要看好上面和底部都是金黄色出炉先吃一个超级酥脆！
蒜黄鲜虾饺
饺子是我们全家人的最爱
用料：
猪肉
虾仁
盐
香油
鸡蛋2
饺子皮
做法：
把所有食材切碎，放葱末，姜末
开始包了，老公包的饺子是捏出来了
折多的都是他包的
出锅啦，味道一级棒！
燕麦饼
用料：
130克燕麦片
450克面粉
1个鸡蛋
3克酵母
1-2勺白糖
做法：
燕麦片用水提前泡好，泡至用手一撮能捏成碎末就可以了，也可以不到这个程度，这样做好了以后可以吃饭香香的燕麦粒
泡好后打入鸡蛋，糖，酵母，面粉，混合揉成面团
揉成面团后放到温暖的地方发酵至一倍半或者两倍大
把饧好的面团排气，檊成面饼
可以选择各种形状的模具压出喜欢的形状
电饼铛加热放入饼胚，烙至变色翻面再烙另一面，两面金黄就可出锅了
松软香喷喷的燕麦饼开吃了
锦豆鸡翅
用料：
个鸡翅
红豆
黄豆
做法：
1.泡豆子。凉水泡豆子，泡豆子加一点点黑啤，可以去掉豆腥味。也可以用料酒等其他酒代替。

2.鸡翅根打花刀。正反面一边切一刀。

3.青红辣椒圈切段。

4.干锅煎鸡翅，煎出鸡翅根的油脂，煎至表面金黄盛出即可。

5.先煸青红椒段跟蒜末，出香味后，放入1勺郫县豆瓣酱，（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com然后下入鸡翅翻炒。炒出香味后加入泡好的豆子，再加入水没过肉类。倒入黑啤，

啤酒可以去腥，增香，软化肉质，黑啤会有焦香味。半杯黑啤，适量酱油和盐，大火烧开，中火炖20分钟，然后大火收汁即可。
油醋汁沙拉
用料：
半个牛油果
一颗紫生菜
一把芝麻菜
橄榄油
红葡萄酒醋
颗粒芥末酱
蜂蜜
盐
胡椒粉
做法：
把所有的菜洗干净 沥干水分 放在大沙拉碗中
菜的选择可以很随意 看市场上哪些新鲜
个人十分喜欢的是芝麻菜 那个特殊的味道
冰草也是不错的选择

油醋汁
这是一款丰俭由人的沙拉汁
橄榄油 醋 盐 胡椒
这是最基础的搭配 醋选过红葡萄酒醋 苹果醋 感觉苹果醋会甜一些
其余我一般喜欢加颗粒芥末酱 蜂蜜 
通通放在一个小瓶子里 盖上盖子 拼命摇就好啦
糖渍金橘
金橘的药用价值很高。中医认为，金橘性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效，可治胸闷郁结、肝胃不和、食滞胃呆、伤酒口渴等症。　　常吃金橘还能治胸闷痰积、食滞胃呆，对肝病、肝胃不和及久痢、久泻等症也有作用。特别是在冬春时节吃上一些金橘果，可强化鼻咽粘膜，预防感冒。假若已经得了感冒，将金橘烤焦用开水冲服，有较好疗效。民间有“金橘不知感冒”的说法，可见金橘对预防感冒的确很有帮助。用金橘浸酒服，可以预防支气管炎。老年人经常吃金橘，对预防血管脆弱和破裂，治疗高血压、动脉硬化及冠心病有好处。但脾胃气虚的人不宜多食金橘，糖尿病患者亦忌食。
用料：
1000g金橘
100g（冰糖可按个人口味适量增加或者减少）冰糖
一碗清水
适量盐
做法：
讲金橘洗净，泡在淡盐水里1个小时，去蒂，晾干备用。晾金橘的时候就可以把冰糖用料理机打成粉末，备用
用刀纵向切5-6刀，不要切太深，用手按扁，去除种子
全部处理完毕，将直接磨好的冰糖粉抹在金橘上，放在干净的容器里，放入冰箱2-3天
将腌渍2-3天的金橘倒入干净的锅里，放入一碗清水，大火烧开，小火熬制成金橘皮变得透明，糖汁收粘稠即可，待放凉后食用更好吃
傻白甜红枣核桃全麦面包（快手面包机版）
香香甜甜糯糯的，好吃又有营养的早餐吐司包。
用料：
120g1.牛奶
40g1.蜂蜜
30g1.黄油
20g1.红糖
5g1.盐
140g2.全麦粉
100g2.高筋面粉
6g3.酵母
若干（随你喜欢，我一般放10个）4.去壳核桃
若干（我一般放8个）4.红枣
做法：
按照先放液体层（我标了1的材料）再放面粉层（我标了2的材料）最后放酵母（我标了3的，用手在面粉层挖个小洞放进去，也可以随意撒在上面啦）放入面包机中。启动面包机中的全麦面包选项，开始工作。
把核桃和红枣切小块（红枣去核）准备好。核桃不需要切很小快哦，反正面包机和面时也会打碎一点的。
等面包机和面成面团状了（大概也就5分钟的样子）放入准备好的核桃和红枣，然后！就没有然后了～等面包机工作完享用香喷喷的面包吧
金沙南瓜
好久没写菜谱了。这个很好吃，谨记以备大家查阅。
用料：
半只(中等)南瓜
4个(大)咸蛋黄
适量花椒油(可用食用油)
少许盐
少许香葱
做法：
材料准备
1、花椒油：炒锅上小火，加入一把花椒粒。慢慢炒，直至闻到花椒香味，再炒一分钟。关火晾凉，去花椒粒待用。
2、处理南瓜。南瓜洗净擦干水分，切成两半(闲人只用了一半)。取一半去皮切成滚刀块。别一半放入保鲜袋放冰箱冷藏留做它用
3、香葱洗净擦干水分切末待用
操作
1、油煎南瓜块。炒锅上中小火，1分钟后加入南瓜块翻炒。使南瓜块均匀的裹上油，盖上锅盖。焖1-2分钟后翻炒再盖上锅盖。重复这个过程，直至南瓜块外焦里软。加少稍盐翻炒均匀，关火。
2、炒金沙。咸蛋黄切碎末
炒锅留少许油小火，加入咸蛋黄。一边炒一边碾碎，炒至变色。
3、在金沙里加入炒好的南瓜块，翻炒均匀即可关火。撒上葱花。
奥利奥蔓越莓牛扎糖
吃惯了奥利奥碎的牛扎糖
来个整个的奥利奥饼干吧  
真的太好吃了
用料：
300克棉花糖
50克黄油
150克蔓越莓
120克奶粉        
适量奥利奥饼干   
做法：
黄油不粘锅内融化，加入棉花糖
棉花糖融化后，加入奶粉，拌匀
离火加入蔓越莓，翻拌均匀，再加入奥利奥饼干即可
减肥餐冬瓜蒸肉馅
这是一道简单又好吃的菜，冬瓜清热解暑，护肾利尿，降脂减肥
用料：
一块冬瓜
150g牛肉馅或猪肉馅
盐、味极鲜、淀粉
葱蒜
做法：
准备材料
向肉馅中加入淀粉、味极鲜、盐搅拌均匀，和好的馅料备用
冬瓜去皮
冬瓜切片，切成约2mm厚的薄片
取一个可以入锅蒸的盘子摆好冬瓜
油爆锅炒香蒜蓉
加入和好的馅料翻炒均匀至肉馅变色
将肉馅盛到冬瓜中间
倒入少许味极鲜，放入蒸锅蒸8分钟至冬瓜熟透即可
出锅可以滴上香油，撒上葱花即可
美味的冬瓜肉馅
两羊(洋)碰撞的美味，羊肉炒洋葱，够味
天天吃羊肉吃的燥死了，唉，做的烤羊排没吃完，哪来炒菜，又是妙光
用料：
半个个洋葱
适量盐
100克羊肉
1勺孜然
少许味精
半个彩椒
2根线椒
5瓣蒜末
做法：
准备以上食材
蒜爆香
小线椒，羊肉炒
下洋葱，彩椒炒
味精，盐，孜然调味，出锅
榴莲酥
用料：
200克榴莲
10克黄油
10克白砂糖
1只鸡蛋
少许黑芝麻
做法：
榴莲肉去核 放入小碗待用
平底锅烧热放入黄油和榴莲肉翻炒 加入白砂糖 继续翻炒均匀后关火取出待用
将榴莲肉放入去了锡纸的蛋挞皮中 像包饺子一样捏紧后放入锡纸烤盘 
逐个刷上蛋黄液 撒上芝麻 放入烤箱 200摄氏度 中层 20分钟
香味浓郁的榴莲酥出炉
摆盘很重要哦
雪人♡奶酪香蕉大福
转载至http://cookpad.com/recipe/306886（点击看大图）
用料：
50g糯米粉
1大勺砂糖
80cc水
20g奶油奶酪
120g白豆沙
一根香蕉
5g左右巧克力
适量淀粉
适量红色素
做法：
香蕉去皮，切成四段
碾成泥状，加入奶油奶酪，搅拌到柔软，加入白豆沙搅拌均匀
用保鲜膜把做好的馅包成圆形，放入冰箱冷藏
在耐热容器中放入糯米粉，砂糖，一点点倒入水至融化。包上保鲜膜用微波炉加热一分半，取出搅拌一下，在加热20秒
在平面上铺一层淀粉，把加热好的面分成四份（很烫要小心）
用手摸摸，不太热了就放进冰箱休息一下，拿出来包上馅做成大福
巧克力隔水加热至融化，放入小袋子中，剪开一角，做成巧克力笔，画出雪人的脸，食用红色素用水调开，用牙签画出雪人的脸蛋
把两个叠在一起，做成雪人的样子，可以再用丝带做一条围巾。
薄荷巧克力烤冷藏式乳酪蛋糕
还记得第一次吃薄荷巧克力冰淇淋的感受吗？这道蛋糕就是一边回忆当时的滋味一边做成的。清凉的薄荷与充满苦味的奥利奥饼皮则是最棒的组合。FROM——四季乳酪蛋糕轻松做。

终于有时间整理下菜谱啦，实在觉得这款小乳酪蛋糕口味很棒！分享给广大厨友！

菜谱的量是直径6CM的圆形中空模具5个
用料：
150G奶油乳酪
原味酸奶70G   淡奶油60G
1个蛋白
3大勺糖粉
2大勺巧克力豆（或巧克力切碎）
2小勺薄荷利口酒
1小勺柠檬汁
#饼皮
60G奥利奥饼干 去奶油心
30G无盐黄油
#表面装饰 巧克力甘纳许
50G黑巧克力
30G淡奶油
10G无盐黄油
做法：
奶油奶酪放进微波炉低火3分钟软化，模具底布包上锡纸，烤箱预热200度。
制作饼干底：奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎加入融化的黄油拌匀，放进模具里用勺子压平
制作面糊：奶酪奶酪放入盆中用打蛋器慢慢搅拌均匀，依次加入糖粉——蛋白——酸奶——淡奶油——薄荷利口酒和柠檬汁，每加入一样都必须仔细拌匀。用滤网过滤后加入碎巧克力屑或巧克力豆稍微搅拌几下。（薄荷利口酒是图片中的类型。我觉得2小勺不够味用了4小勺，成品几乎没有酒味，面糊呈现淡淡的薄荷绿色）
模具放进深盘里，隔水水浴法烘烤。先以200度烤10分钟，打开烤箱门约3分钟，然后温度降到110度继续烘烤30分钟。注意烤盘里的水若干了可再添加。
待冷却后放入冰箱冷藏3-4小时，顶部撒上巧克力豆做装饰。我是做了巧克力甘纳许。用50G黑巧克力加黄油隔水融化再慢慢加入淡奶油，浓稀度自己掌握吧~~以巧克力糊稍微能流动为佳。
西兰花蒸蛋
蒸蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，只是用极少的油，简单的蒸制，热量不增加，营养流失少，而且特别易于消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。
蒸蛋羹可以是道快手营养早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高营养，低脂肪的延缓衰老菜哦
用料：
3个鸡蛋
50克西兰花
20克胡萝卜
做法：
备好材料
西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中
鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫
将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出
胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可
好吃软糯皮蛋瘦肉粥，懒人菜谱
料超足的皮蛋瘦肉粥 | 快手早餐| 
♡碎碎念：前段时间常常偷懒不自己做饭而点外卖，但是天天外卖也让我的胃有些不舒服。于是养胃的粥就这样上线啦。自己做的皮蛋瘦肉粥超级简单，料下的很足，咸鲜可口，软糯。
用料：
2个皮蛋
100克瘦肉
2根小葱
2克盐
3克胡椒粉
2勺淀粉
1.5杯大米
1勺仙馔昆布粉
2片姜
做法：
准备食材
切皮蛋 备用
切瘦肉备用
▷ 大米洗净，提前用水浸泡30分钟。
▷ 葱切末，肉切丝，皮蛋切小块备用。
▷ 切好的肉丝放在碗里，加入盐和淀粉，昆布粉搅拌均匀，如果太干可以适量加一点水。
▷ 将泡好的大米加入锅中，再倒入水，用大火煮开后转小火煮20分钟。
▷ 加入皮蛋，三分钟后将肉丝一条条的放入粥里。
▷ 再加入白胡椒、盐、仙馔昆布粉搅拌均匀后继续煮5-6分钟。
▷ 装盘后撒上少许葱花，大功告成。

好了
♡小安利：最近慢慢入秋了，天气干燥，特别适合喝粥。这款皮蛋瘦肉粥由于加了仙馔昆布粉，简直鲜掉了眉毛！而且粥的口感香滑顺口，又易消化，老少皆宜！赶紧收藏这个菜谱跟我一起做吧！
 
@吃货薯@日常薯@吃不饱同学@创作者小助手 
#早餐吃什么# 快手早餐# 美食#
白灼芥兰
这是我和儿子在美国常吃的蔬菜，因为又简单又健康，也可以让儿子大口的吃菜
用料：
四颗芥兰
少许蒸鱼豉油
少许油
做法：
把菜洗净焯水后捞出，淋上蒸鱼豉油，再把油烧热后淋在菜上，完成
烤猪肉卷四季豆
好久没做
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
18个四季豆（大约10cm长）（洗净，去掉老根，用开水煮1，2分，沥干）
适量（能够卷四季豆量）猪肉薄片
1/3勺A 白砂糖
1勺A 酱油
1勺A 白料酒
1勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
适量食油
适量生菜（参考）（没有也可以）
适量白芝麻（烤好）（没有也可以）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

四季豆凉了后挤水。用猪肉卷包起来。
准备平底锅。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。将猪肉卷放入锅里，翻烤至熟。

用厨房纸去掉剩余的油。

A用料倒入锅里抹满猪肉卷90~120秒。灭火
做好了。将步骤2菜（和生菜撒上白芝麻）装碟子就可以吃。
红心火龙果奶昔
用料：
0.1个（半个）红心火龙果
250毫升牛奶
做法：
把火龙果挖成块状☺☺
把牛奶和火龙果放进机器☺☺
交给机器☺☺
呈现水状☺☺
过滤泡沫☺☺
装杯☺☺

完成👏👏👏👍👍🌹
简单粗暴三步完成红烧鹌鹑
百度了下鹌鹑肉含有很多小孩子生长发育所需的营养物质，夏天给孩子开胃
用料：
5只鹌鹑
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺五香粉
15克冰糖
做法：
剁成块，这样好入味
生抽老抽耗油五香粉料酒腌制半小时
油煎至2面金黄，倒入腌制的汤汁大火爆炒（喜欢有汤汁的可以倒半罐啤酒）
喜欢辣的就加点辣
孩子的最爱👄
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
450g(甜度按自己口味调整）冰糖
3小勺盐
适量清水
300g(按自己口味调整)蜂蜜
做法：
柚子先用盐抹在皮上揉搓，冲洗干净，削皮，把皮上的白色部分去除的越干净越好，用剪刀剪短剪碎一点，把柚子皮放入锅中加点盐和清水大火煮开，转中火煮10分钟。
把清水中的柚子皮不断揉搓，揉搓时间越长，苦味越少，水像图上这样有点浑稠就差不多了
挤干水分沥干就这样放到锅中
果肉筋膜都要剔除干净
清水中放点盐，清水没过柚子皮2厘米，大火烧开，转小火30分钟（中途可能要加点水以防干锅），加入柚子肉和冰糖一起煮开
煮开转中火开始不断搅拌，防止糊锅，期间小泡泡越来越多，越来越粘稠
泡泡越多越粘稠时，转小火继续搅拌至图中这样就关火等他冷却
冷却之后加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐放入冰箱，尽量一个月内吃完。
手工自煮奶茶
憋在家整天想念奶茶，好久不煮奶茶了，从前我喜欢把茶叶跟牛奶放一起煮，总觉着浪费了牛奶，这回我换了法子，口感好了很多，牛奶用正常的纯牛奶即可，也可以用奶粉。
用料：
克牛奶
1包约20克红茶
250克水
半勺（自定）糖
做法：
我用的正山小种红茶，味道很纯正。
起锅加入水。
煮沸，关火。
加入红茶。
盖上盖子，闷8-10分钟。
闷好的红茶水。一定要记得关火闷噢。
过滤出红茶水。
锅中加牛奶。
加入红茶水。
小火熬住，起小泡，加入糖。糖的量依自己喜好吧，我不喜欢太甜的，所以只加了半勺。
糖熬煮化了就可以出锅啦。
之前做的黑糖珍珠煮好放进杯底，倒入奶茶，完成啦。
蝴蝶结少女心双色馒头#一次发酵法#
一次发酵蝴蝶结双色馒头，好吃、简单有颜值。
用料：
250克面粉
115克牛奶/水
25克糖
10克猪油
3克酵母
果蔬粉部分
10克紫薯粉
10克南瓜粉
10克大麦青叶粉
做法：
准备以上材料
除果蔬粉外，所有材料称好揉成团即可，成团后分成两份，分别加入果蔬粉揉匀。
揉成光滑面团，上压面机压成面片，或擀成片状
用9.5cm和8.5cm圆形压模，压成一大一少面片
从左到右图1-5，大面片放下，小面片放上，用花嘴轻轻压一下面片居中位置，用刮板按图顺序切断。
从左到右图1至图5，做成蝴蝶型
余下的面皮可以做成馒头卷，或其它造型馒头，夏天请用冰装垫着每只做好的造型馒头，以防提前发酵影响蒸好时的颜值。馒头卷链接入口：https://www.xiachufang.com/recipe/104407819/
全部做好，发酵至两倍大，水开上锅，中大火12分钟，焖2分钟。
成品
紫薯双色馒头成品
辣味抄手
辣味抄手 好吃喔
用料：
350克豬絞肉
1个蛋
30克玉米
1朵香菇
1小匙孜然粉
1小匙鹽巴
1小匙酒
1小匙麻油
60片餛飩皮
1大匙韓式辣醬
1大匙蠔油
1茶匙香油
1茶匙芝麻
1茶匙烏醋
1大匙醬油
做法：
蔥切蔥花 香菇切丁
蔥花 玉米 絞肉 香菇 拌勻成肉餡
加入雞蛋 孜然粉 鹽巴 酒 麻油調味
包入餛飩皮中
煮熟撒油防沾
青菜燙熟 鋪底 放上餛飩
韓式辣醬 蠔油 香油 芝麻 烏醋 醬油混合成醬汁
淋在抄手上
虾肉饺子
用料：
面粉
鸡蛋
水
猪肉馅
大虾
高汤/水
花椒
葱
盐
生抽
老抽
海鲜酱
味霖
十三香
白胡椒
姜末
黑胡椒
香油
做法：
肉和虾的比例是1：1，剁的比较粗。因为我们家都爱有口感的肉馅，那种超市买回来软绵绵的肉末没人爱。一定要有筋才好吃。用的是夹心肉和前腿。
这次使用手搅肉馅，所以上劲后。手上的感觉很明显。基本上搅拌到肉馅有粘性，粘在手上甩不下来就好。
加了鸡肉高汤，和虾肉的比例是1：
3（虾：高汤）。
搅拌肉馅前，泡了50ml的花椒水，慢火煎了50g的葱油。
一边搅拌肉馅，一边加入高汤、花椒水、盐、生抽、老抽、海鲜酱、味霖、十三香、白胡椒、姜末、和黑胡椒。
搅拌好的肉馅最好能放到冰箱里冷藏1小时，这样好包很多，并且更加入味。但是这次只有z先生吃的饺子馅儿有冷藏。
包饺子之前再加入葱油、20ml香油。
饺子皮是专门的饺子粉加了盐和鸡蛋做的。
急急忙忙吃饭忘了拍咬开的饺子。
南瓜韭菜炸饼
我家男从亲戚家拿了炸南瓜韭菜饼回来，他很喜欢吃，我也是喜欢炸南瓜饼，很好吃的。家里的男人叫我也做给他吃。就是这么巧有南瓜有韭菜，好阿。

我第一次炸啦，我乱来的咯，啊不过也好吃
用料：
半粒南瓜
适量韭菜
#面糊
1个鸡蛋
适量面粉
适量玉米淀粉
少许盐
适量水
做法：
南瓜刨丝，韭菜切段备用，面糊：面粉鸡蛋，水和少许盐调成没有颗粒的糊过后倒入南瓜丝和韭菜
把南瓜糊舀一勺放在炒菜锅把上，让后摊开。

#南瓜糊放入锅把前，一定要事先放在热油里热，要不然会沾在锅把上很难脱落
把（2）放入油里炸至金黄色即可捞起
乳清奶黄包
脱脂牛奶做的酸奶  过滤出大量乳清  没办法和了800g面…
用料：
800克面粉
400ml乳清
80克糖
6克酵母
40g可可粉
2g盐
两勺炼乳
做法：
除可可粉所有材料混合'乳清加热到38度 混合酵母静置5分钟  倒入面粉盆  揉成面团  盖湿布发酵至2倍。
排气滚圆   二次发酵
分成两个面团  一个揉进40g可可粉
两个面饼擀成饼卷卷'切断'压扁  包入奶黄馅  二次发酵   水沸腾后蒸15分钟  关火闷5分钟取出。
北鼎蒸炖锅 桂花黑米糕 松软低甜度 健脾补肾
用料：
60克牛奶
30克玉米油
55克黑米粉
35克低筋粉
55克蛋黄
2克桂花干
108克蛋白
2滴柠檬汁
30克细砂糖
做法：
油倒入牛奶
加热乳化均匀
粉类混合过筛至步骤2，搅拌均匀
倒入蛋黄
混合均匀
放入3/4的桂花干
混合备用
蛋白部分滴入2滴柠檬汁
打至粗泡，将细砂糖分3次加入
第二次加入
第三次加入
打成小弯钩
1/3蛋白混合到蛋黄糊盆中
翻拌均匀
倒回蛋白盆中
翻拌均匀
倒入6寸模具，撒上剩下1/4桂花干
蒙上保鲜膜，牙签戳几个洞
放入北鼎蒸炖锅
设置蒸30分钟，等待
滴滴～撕开保鲜膜，震出热气
倒扣晾凉
轻松脱模
切开
凹个造型^_^
小羽私厨之简易锅贴
小羽私厨系列菜谱视频之《简易锅贴》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
20张饺子皮
150克猪肉馅
20克玉米粒
半个青椒
半个红椒
半个黄椒
5克姜末
5克蒜末
5克葱末
1小勺盐
1大勺料酒
1大勺生抽
1小勺香油
做法：
我们先来拌肉馅，猪肉馅加入玉米粒、葱姜蒜末、盐、料酒、还有生抽和香油，拌匀。

拌馅儿想要好吃，记住要舍得放香油
给饺子皮边缘部分抹点水，捏成蛋卷的样子
先把彩椒碎塞进去一小半，再填入拌好的肉馅儿。
平底锅倒油烧热，放入锅贴，大火煎1、2分钟，煎到底部变成金黄色。
加1小杯水，大概没过锅贴三分之一左右就行，盖上盖子中火继续焖2-3分钟。
开盖大火收干汤汁
樱桃水果奶油蛋糕
女儿生日，亲自操刀，水果蛋糕
用料：
八寸一个戚风蛋糕
一斤樱桃
十几颗黑加仑子
400ml淡奶油
40克糖
少量郎姆酒
一罐黄桃罐头
一包手指饼干
做法：
先烤好一个八寸的气疯蛋糕凉透。然后把蛋糕平均分成三份，接着400毫升，奶油加40克糖打发，加入郎姆酒，可以增加口感，可加可不加。
放入第一片蛋糕，抹上奶油铺上切好的黄桃罐头！
再放上第二片蛋糕抹上奶油铺上切好的樱桃丁。
放上第三片蛋糕，再整个蛋糕外围一圈全部抹上奶油，蛋糕最外面一圈粘上手指饼干，如果有彩带可以用彩带扎起来固定。
最后用糖粉洒在，蛋糕的樱桃上做装饰。这样一个看起来挺高逼格其实很简单的，水果蛋糕就做好的
大烤八宝鱿鱼
用料：
鱿鱼
糯米
腊肉
玉米甜豆
老抽、生活抽
料酒
蚝油
香菇
虾干
八角、桂皮、茴看、香味
做法：
糯米浸泡3⃣️小时以上，然后沥干待用，鱿鱼冼净沥干待用；
香菇泡发、虾干、酱油肉（五花肉或腊肠）、茭白（或者笋）、玉米粒、青豆，等等全部切细丁待用；
起油锅，倒入全部的各种丁爆香，倒入糯米拌匀，然后加人生抽、蚝迪、料酒、鸡丁、继续搅拌均匀：
把炒好的生糯米饭用勺子倒入鱿鱼肚子里，要塞紧，最后口子用牙签封口
把鱿鱼放入锅中，加水加黄酒没过鱿鱼3分之二以上，再加生抽、老抽、八角、桂皮、茴香、豆蔻、辣椒、生姜，大火烧开后转小火，大概1⃣️小时左右再开大火收汁起锅；
等鱿鱼冷却后再切片摆盘。
放点香菜或小葱点缀一下使摆盘更好看
开吃吧