xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🐙章鱼小丸子（低粉调配版）by pink-rabbit
本菜谱是记录用低粉调配章鱼丸子粉浆的用量笔记。粉浆配方材料是参考专用粉配方表自己调制的。
用料：
******4cm直径20个 / 4.3cm直径16个的材料*****
【A. 粉状材料】
95克低筋粉
5克土豆淀粉
1.5克食盐
5克糖
1.5克泡打粉
7.5g木鱼素（だしの素）
【B. 液体材料】
50克全蛋液
5克万字酱油
7克芝麻油
240-290克清水
【C. 馅料】
8克食用油（刷烤盘用）
70克熟章鱼（八爪鱼）
20克天妇罗面碎粒
45克包菜丝
12克葱花
3克干虾皮
【D. 酱料及撒料例】
适量章鱼丸子酱
适量原味蛋黄酱
适量青海苔粉
适量即食木鱼花
做法：
【粉浆调制的步骤】
1⃣️称量【A.粉状材料】，混合均匀。
2⃣️混合【B.液体材料】：鸡蛋打散，加入酱油和麻油用手抽混匀，加入清水，用蛋抽充分混匀。
3⃣️加入第一步混合好的粉料，用蛋抽充分搅匀（不嫌麻烦的话过一下筛更好！）冷藏静置30分钟后使用。
⚠️拌好的粉浆是呈线性下落的很稀的状态❗️

接下来烤丸子的完整步骤请参阅《专用粉版菜谱》🔗https://www.xiachufang.com/recipe/103974181/
日清章鱼丸子专用粉的成分表，存一下图。
【紫薯鸡蛋卷】面点厨师教你做低卡低脂美食，快来试试吧。
【紫薯鸡蛋卷】夏天了，厨师长教大家一道低卡低脂的面点，步骤特别简单，味道香甜软糯，关键是颜值还很高，喜欢的朋友快来试试吧（视频最后有食谱）
用料：
4个小紫薯
2个鸡蛋
5勺面粉
2勺白糖
做法：
紫薯切片，上锅蒸20分钟
2个鸡蛋打入盘中，加入5勺面粉，搅匀后加入5勺水，再加入2勺白糖，搅匀。根据面粉吸水度不同，可适当加入水。
平底锅上火，加入一勺油烧热。放入一勺半面糊，摊成薄饼。
将紫薯取出捣碎，步骤同上，煎成薄饼。
在案板上铺上保鲜膜，
将紫薯铺在面饼上卷起、切段即可。
成品
蒸茄子
蒸茄子的好处是不用油炸，做起来省事，家里不会有的油烟，好吃还健康。
用料：
两根茄子
5-6瓣蒜瓣
一根香葱
半个或一个。根据个人口味而定红鲜辣椒
适量酱油，醋，糖
做法：
先将茄子切成宽条，上锅蒸熟。
把蒜，葱，辣椒切碎，备用。
将酱油，醋，糖放到碗中调成酱汁。备用。
把油锅烧热关火。注意不要太热，以免蒜容易糊。先将蒜放置油i锅中，然后放辣椒，最后放调料。再开小火烧开。将其倒入蒸好的茄子里，最后放香葱。就可以吃了。
绝佳开胃凉菜之凉拌豆皮丝
今天花儿和朋友们分享的食谱是夏季里的开胃凉菜——凉拌豆皮丝。

豆皮丝也是豆制品的一种，说到营养价值，豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等功效；作为豆制品，豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都比较高，含有多种人体所需的微量元素。 

将豆皮切丝再和适量应季时蔬一起加调味汁凉拌，口感微辣咸香，开胃刺激食欲还是不错的下酒菜。中午我和父母三个人一起吃的刀削面，就想着做一道凉拌菜爽爽口。放了两张豆皮，一根黄瓜、半根胡萝卜、一小把粉丝和60克左右的花生米，拌了一大盘，结果三个人都觉得做少了。看来这到了夏天，主食可以少吃，凉拌菜做少了真不行。
用料：
2张豆皮
一根黄瓜
半根胡萝卜
一小把粉丝
60克花生米
少许白芝麻
适量生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
准备好需要的食材。胡萝卜去皮，和洗净的黄瓜一起切丝，一小把粉丝放入温水中泡软。花生米放入空气炸锅，170度设定炸12分钟。
2张豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，捞出来放入清水中过凉；这时候把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟再过凉水备用。
拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等，这些我都做过，味道都挺好的。
食材放在一起就发现量不少，换个大盆才拌的开，倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。父母虽然都不太能吃辣，但这个凉拌来少许辣椒油还是蛮香的。
一家人吃拌菜，我们现在也习惯分餐，分成三份，一人一盘，我这份凉拌菜在主食还没吃几口就给吃光光了，连小酒都没来得及喝呢，看来这几天还得再做一次喽。
再来一张。
黄瓜炒豆干
尝试练练炒菜……
用料：
2块(视人数多少而加)豆干
1根黄瓜
2小勺盐
做法：
豆干洗净切小块，备用
黄瓜去皮切块洗净
往洗净的锅里倒些油，锅热后加入豆干炒，加少许盐(因为豆干本就有点咸)，豆干炒好后盛出;再炒黄瓜快熟时再倒入豆干一起翻炒，最后再加些盐，即可！
土豆丝煎饼
用料：
1个土豆
适量盐
1个鸡蛋
适量葱花
适量面粉
适量黑胡椒粉
做法：
土豆切丝，加一个鸡蛋、几勺面粉、葱花、盐、黑椒粉拌匀
平底锅热油，用圆勺搁入一团团土豆丝泥，用铲子压扁
小火双面煎，不停翻面
肘子肉焖锅
用料：
半根胡萝卜
一勺青豆
一勺玉米粒
1个杏鲍菇
一把青豆角
350克肘子肉
做法：
准备配菜切丁，爆炒。
1.淘米沥水，滴入食用油。（保证米粒不粘锅，粒粒饱满）
2.平铺食材。添加适量水。覆盖上食材。
3.上电饭锅蒸20分钟。
4.出锅前撒上葱花。
极速快手版手撕吐司
原方来自小曼。本人口味稍淡，喜少糖少油的面点，所以在原方基础上稍微修改了一下，喜甜的厨友可以加糖。以下是一个450克吐司盒的量。面团偏干，一发，容易操作，新手适合。
用料：
270克高筋面粉
15克细砂糖
1个（50克）鸡蛋
85克牛奶
45克炼奶
35克奶油
3克速发酵母
25克奶粉
3克盐
20克黄油
10克调整水
做法：
除黄油和盐之外所有的材料放厨师机搅拌。
基本无干粉后加入食盐继续搅拌。
能拉出厚膜状态加入黄油。
手撕包的面团一定要出手套膜，成品才能撕出一片片的面包。
把面团平均分割，不用滚圆，椭圆就好，利于擀面。
不用一发，直接擀面。
卷面。
面团稍微松弛十分钟，擀成50厘米左右长。沒擀的面团盖好。
二次卷面，圈圈挺多的。
卷好放吐司盒发酵。湿度80，温度30。
发酵到7成左右可以烤了。入炉前先预热好230℃，温度稍高有利于面团的膨胀。我的烤箱190℃烤35分钟。
呀，出炉模样忘拍了，急着看组织。反正就长方形的砖头模样的面包，脑补啦。
这个是目前做过最省时但又非常好吃的手撕吐司。这是手撕包，吃的时候直接撕，不要切。
手术后愈合伤口补身体的黑鱼汤(生鱼汤)
前几天做了个手术，身体一直虚弱。疫情期间鸽子不好买，生活在南方的姐姐向我推荐说她们那里手术后都喝黑鱼汤(生鱼汤）。家人就给我炖了，补补身体。
黑鱼汤对于促进伤口愈合很有好处，我喝的有点晚了。推荐给大家。
用料：
黑鱼1条
黄酒1勺
姜4-5片
盐适量
开水
做法：
黑鱼一条，处理好洗净，切成段，沥干水分备用。
姜切片备用。
热锅凉油，放入姜片和鱼段。稍微煸炒。
放入一勺黄酒。
加入开水，没过鱼再多一些。
开锅后，稍微炖一会，转放到炖锅中。小火慢炖半小时。
出锅前根据口味加入适量盐调味。美味鱼汤出锅了。
萝卜丝三鲜饺子
白萝卜是一种常见的蔬菜，春夏秋冬都可以有，它味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳 品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”，再加上虾仁、扇贝……等海鲜，那味道、那营养……，不啰嗦，看我这饺子咋包😄😄（动手之前先看一下小贴士😊）
用料：
馅料：
按所包饺子的数量白萝卜
根据口味、我加的多香菜
适量虾仁
适量扇贝丁
适量五花肉
适量鸡蛋
适量花生油
少许姜
少许葱
少许味极鲜
少许咸盐
少许（去腥：虾仁、扇贝丁）胡椒粉
少许香油
做法：
将萝卜打成丝，切成碎；香菜切成碎，用适量盐拌匀浸出水分，把浸出的水倒掉，并用花生油拌匀（避免大量出水）
各种馅料
把鸡蛋炒熟和其他材料一起按自己喜欢的大小切好，并把所有馅料混合一起（所有材料的量按自己的口味）
将合好的面分成小剂子，擀好饺子皮，开包。
包好的饺子煮熟，鲜香可口，OK啦😄
芒果千层
这是六寸的芒果千层
用料：
250ml雀巢淡奶油
20克细砂糖
三斤左右（非纯肉）芒果
12张千层皮
几颗（装饰用的）草莓
做法：
先将淡奶油放进冰箱，最好是冷藏，打发奶油的过程中要保持奶油低温状态，可以隔盆泡在冰水里。淡奶油打蛋器中速纯打发一分钟左右，加入一半的糖砂，打蛋器一直高速打发两分钟后可加入第二次剩下的糖砂。
这是奶油打发到一半的。最后奶油打发到不流动状态，戳它冒小尖尖的就可以了。
接下来就一层千层皮一层芒果一层奶油这样叠加起来就好了。
我的三明治早餐
记录我的三明治早餐
用料：
片面包2
个鸡蛋1
片黑胡椒鸡排1
片番茄3
片生菜3
1片芝士片
做法：
南瓜吐司片两面煎一下，挤上番茄酱或沙拉酱，夹鸡排，芝士片，鸡蛋，番茄片，生菜，盖上另一片吐司片
猕猴桃🥝果酱简易版
猕猴桃买的有点酸，不知道干嘛，索性做点果酱
用料：
个1柠檬🍋
克适量冰糖
15个猕猴桃🥝
做法：
猕猴桃削皮洗净，硬的可以用削皮器，软的用勺子（由于我的刚从冰箱拿出来的，硬的又有点冰，所以用热水烫了一下，然后用勺子拨很好弄）
将猕猴桃切丁，放入锅中，挤入柠檬汁（不要放籽，否则会苦），加适量冰糖，一个人情况而定（无需加水）
小火慢熬
边熬边搅拌，将块状弄碎
趁温热盛入玻璃瓶（吃的时候不要进生水）
手撕蒜薹
已经成了每次家宴的固定菜，平时不喜欢蒜薹的人也会喜欢这个吃不出蒜薹味的蒜薹了~
用料：
适量蒜薹
适量花椒
适量干辣椒
适量盐
小半盆冰水
做法：
大锅加一点盐和油烧开水，焯蒜薹12-15秒（时间太短会还有辣味，太长影响口感），快速捞出放进冰水浸泡（我直接放冷藏室了）一小时；
一小时后一边浸泡一边撕去蒜薹表皮的透明膜（最费事）；
用针划开蒜薹：一分为二，二分为四（细蒜薹我通常分6条，粗蒜薹分8条）；
烧热油，加入花椒，出香味后加入干辣椒丝，变色后把油浇到蒜薹丝上，加盐拌匀即可。
自制零失败Q弹芋圆甜品
初至五月，已酷暑炎炎，就想到做一款芋圆甜品，Q弹的芋圆配上牛奶冰、芒果和冰淇淋，让这个夏日添上一丝丝凉。
       在制作时不需要严格按照克数制作，只要按照“红薯/紫薯：木薯淀粉=2 ：1”的配比就可以了。
用料：
2个紫薯（约600g）
3个红薯（约600g）
300g+300g木薯淀粉
适量开水
适量糖
适量牛奶
做法：
红薯紫薯去皮称重后放蒸锅上蒸
蒸一段时间后用筷子戳一下，看是否蒸软了，如果感觉有一点点阻力，就再蒸一会儿，也可以切块蒸
蒸软后取出压成泥（我因为比较懒，没有切块，所以红薯因为个头小蒸的比较快，所以先取出红薯压泥，紫薯留在蒸锅中继续蒸），若切块，两个同时好了，那就先取出一个，另外一种留在蒸锅中保温，以免凉了变干
将300g木薯淀粉和红薯泥搅拌均匀，我这里因为红薯里水分比较足，就没有额外加开水糊化，若有点干，就加适量开水糊化（各种材料吸水性不同，所以量开水量均不同，注意不要一下子加太多）
把面团揉成长条
撒些木薯淀粉，切丁
紫薯同上操作，紫薯我在做时偏干，加了适量开水，大家在做的时候自己注意观察，如果开水加多了就再加些木薯淀粉中和下，太湿了搓条切丁时容易不成型，而且容易粘黏，切丁后放到冰箱冷冻，注意冷冻！！
取适量芋圆（吃多少取多少，剩余的可用盒子或者保鲜袋装好放冰箱冷冻，要吃的时候在取出直接煮，不需要解冻）
水烧开后直接倒入芋圆，烧至芋圆漂浮水面
配上牛奶冰沙、芒果、冰淇淋糖/炼乳
汉堡包
自制汉堡包是种乐趣。小朋友爱吃，早上当早点最好不过了。
用料：
250克高筋面粉
20克黄油
30克细砂糖
2.5克酵母
2克盐
100克纯奶
2个鸡蛋
1个西红柿
5片生菜
5片芝士片
做法：
面粉，牛奶，纯奶，盐，细沙糖开始揉面
放入黄油
搂成手膜面
进行基础发酵之后分成团
摆放在烤盘进行2次发酵。发酵好了撒上芝麻
烤箱提前预热，180度烤18分钟
面包烤好了
把肉碎好。在碎肉里加一个鸡蛋，生抽，胡椒粉
压成圆饼状
小火煎熟
面包切开，放生菜
西红柿切开
切成厚片
放生菜上面
放汉堡包专用芝士
煎好的肉饼
盖上另一半面包
自制汉堡包就完成了
蜂蜜柠檬水
用料：
2个柠檬
1罐（以没过柠檬片为准）蜂蜜
1个玻璃罐
做法：
柠檬洗净切片
倒入蜂蜜，罐子拧紧
倒扣罐子，需要喝的时候，夹两片柠檬，倒入蜂蜜，加温水
自制咸菜
用料：
15克盐
10克蔬菜晶
2勺香油
做法：
大白菜芯一颗，不要洗，即使洗了也要空干净水才能接着做
胡萝卜一根刨丝
芫荽一把切段，切记控水
洒上上面提到的所有材料
抓匀放置一天或一晚即可
腊肠炒时蔬
粉红的腊肠如桃花娇嫩，洁白的百合如玉兰清爽，香芹的翠绿如新芽舒展，小朵的木耳如枝杈挺拔，嫩黄的玉米如菊花鲜艳…好一份春天味道的融合。

腊肠可开胃助食，增进食欲；香芹不仅营养价值高，对血压与血脂也有很好的调节作用；木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，清肺润肺，也可有效预防缺铁性贫血、动脉硬化等作用。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

如此丰盛的食材搭配在一起，味道鲜美，营养价值极高。
用料：
2根腊肠
2小朵百合
5颗香芹
15朵左右木耳
少许玉米粒
2半大蒜
1汤匙生抽
做法：
开中火预热锅，30秒后倒入少许油，油微微冒烟，放入蒜片爆香。
腊肠切斜片倒入锅中翻炒，约1分钟。
拨好的百合片与切好的香芹段依次，快速搅拌。
木耳提前1小时泡发，去掉根部，倒入一起翻炒。大约3分钟。
加入1汤匙的生抽。
加入少许熟的玉米粒提色，翻炒均匀。
炒菜的全程大约10分钟，关火后，盛入盘中。
即可。
大头菜猪肉馅饺子
用料：
1个大头菜
一块儿猪肉
1个青辣椒
3-4根小葱
适量酱油
适量盐
适量蚝油
适量生油即可
适量十三香
做法：
提前1-2小时和面，揉成面团，裹上保鲜膜放着。
大头菜从中间切开，撕片洗干净，放入开水中焯一下捞出，切碎；青椒同上；把切碎的大头菜和青椒用饺子布把水挤出来；剁肉馅
拌饺子馅:适量的盐，酱油，蚝油，十三香，油，葱花，搅拌
擀面皮
包饺子
煮饺子，好吃😋
南瓜土豆酱配蔬菜
用料：
1个土豆
适量南瓜
四分之一个洋葱
半个胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒
做法：
南瓜，土豆，胡萝卜和洋葱切块，锅里可以倒一点橄榄油也可以不倒，翻炒一下加入一定的水。煮一会儿到所有东西变软。
将煮好的南瓜等连水导入榨汁机中，加入盐，黑胡椒（你喜欢奶味的话加入一定牛奶或者奶酪都行，也很好吃），榨汁机搅拌。
锅煮青菜，加些盐和黑胡椒~盛出沥水后切一切摆盘。我还配了全麦面包和蔬菜smoothie，不过蔬菜smoothie实在是不大好喝~菜谱就不传了，这个南瓜土豆酱还是挺赞的
炝炒圆白菜【健康家常菜】
喜欢在家里放一个圆白菜，圆白菜真的很不容易坏，平时没菜吃的时候就会炒或者焯一下拌着都特好
用料：
圆白菜
花椒 干辣椒 蒜
生抽 
做法：
圆白菜切丝
蒜末 干辣椒花椒 煸香 一定煸香！
下圆白菜 炒均匀
略塌之后倒生抽
出锅
虾仁滑蛋
虾仁和鸡蛋都是香甜易消化的，在一起炒出来，味道先不说，单就口感已经很完美了。
加了青豆，其实可以不加的。不过营养总是均衡些更好啊喵。
用料：
三两鲜虾
三个鸡蛋
三两青豆
适量盐
适量水淀粉
做法：
鲜虾剥出虾仁，去掉虾线。滑一下水淀粉备用。鸡蛋打散，青豆焯水备好。
热锅温油，下虾仁。表面水浆稍定型就盛出来倒进蛋液里。然后锅里多放些油，炒鸡蛋。不要翻得过多。待鸡蛋稍微定型，下青豆。撒盐。
翻炒到鸡蛋定型就OK了。
快速消灭疯长的薄荷|自制奶香薄荷酱
最近家里的薄荷疯长，我直接把两盆薄荷剪下来熬个薄荷酱，夏天是要来点清清凉凉的，薄荷酱可以用抹面包，蘸饼干，还可以做曲奇饼干，煮意面里面加一点也不错，家里有薄荷的集美一定要试试康呀，夏天沾这个酱真的很清新爽口。
用料：
150克薄荷
10克炼乳
8克黄油
50克牛奶
20克低粉
做法：
薄荷叶洗净
薄荷放进榨汁机中，加适量清水双击启动冷饮模式榨汁，如果薄荷少就少放一点水，自己斟酌
薄荷汁好了
过一下滤
加入过筛低粉，搅匀
平底锅放黄油、牛奶
炼乳小火加热融化
倒入薄荷汁
全程小火，不停搅拌到浓稠后关火
早餐涂吐司
大白兔奶茶
用料：
250ml牛奶
2颗大白兔奶糖
1包川宁早餐茶
做法：
纯牛奶都可以，一般是250配一包茶两颗糖
茶叶打开外包装，奶糖撕掉淀粉包裹层，牛奶倒入奶锅
小火煮，中间搅拌，奶糖别粘锅底，茶叶味道慢慢出来，煮大概五分钟。关火。
如果有一层奶皮，用筷子去掉
装杯，凉了喝。我老公作为一个直男，说，牛奶加了茶就能这么丝滑！？
小鸡炖蘑菇
用料：
榛蘑
3个八角
葱
姜
盐
3-4个琵琶腿鸡腿肉
适量宽粉条
1.5勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1块桂皮
1-2个土豆
做法：
榛蘑提前泡水，顺时针搅动，注意多换几次水；
宽粉提前泡水
土豆切块备用
鸡肉焯水，变色后捞出冲洗干净
放入适量油，加入葱姜，桂皮，八角。小火炒香
放入焯好的鸡肉翻边两分钟
加入热水大火烧开，水开后改小火，加入生抽，老抽，耗油，适量盐调味
半小时后加入土豆，榛蘑
20分钟后加入泡好的宽粉
再炖半小时左右关火出锅
彩蛋
感觉就是样子货哈哈，周末瞎鼓捣，记录一下～
用料：
4个鸡蛋
2个松花蛋
少许盐
1根火腿肠
一丢丢食用油
乐扣乐扣长方玻璃盒
做法：
鸡蛋黄和鸡蛋清分离，各自搅拌搅拌，我在蛋黄里加了点儿盐。
乐扣乐扣里抹点儿油，盒盖上写了"400℃ ok"的那种耐高温玻璃盒。
松花蛋我一个切了八瓣，一个切了四瓣，码在乐扣乐扣里～火腿肠切了四条～也码上，长度刚刚好～把蛋清倒入。我是起初用了三个鸡蛋，然而蛋清蜜汁少。。。
上锅蒸，蒸到蛋白刚好完全变白，就拿出来，把蛋黄倒入，平铺一下，接着蒸～凝固就哦了～

出锅冰箱里冰一下，取出切片，我抹了油可还是稍微有点难取出，要小心一点儿。
真真实实是样子货，没啥特殊味道，还是要调好碗汁，我用了一点儿蒜蓉辣酱+味极鲜+醋+香油，喜欢的还可以加点儿花椒油，反正调你喜欢～
韩式牛肉豆芽汤饭
最近天气降温来碗热乎乎的汤饭超级幸福
用料：
100g牛肉
100g豆芽
6根小葱
2个蘑菇
2碗饭
调味料
1/2大勺香油
1/2大勺牛肉汤粉
1大勺料酒
1小勺盐
1/2小勺辣椒粉
1小勺白芝麻
适量黑胡椒
做法：
准备材料，牛肉蘑菇切片，小葱切斜段
牛肉高汤粉长这个样子
锅内放入芝麻油，中火加热放入牛肉
翻炒变色后加入蘑菇
炒至蘑菇变软
放入高汤粉、料酒、盐、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀
放入600cc的水煮沸
放入饭和豆芽再次煮沸后转小火煮3分钟
关火加入葱段搅拌均匀
最后撒上芝麻即可
老干妈辣木耳
木耳是好东西很多人都晓得阀，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。还有，上厕所有困难的人可以多吃他，会帮助便便的。把木耳做成汤再绞成汁饮用，那带粘性的汤对胃也很有好处，反正木耳是好东西啦，一周吃一次不错哦。
本道菜制作简单，在三分钟即可上桌，就是在制作前清洗和泡制木耳上要多花时间。
用料：
300克木耳
35克老干妈
2支青蒜
适量盐
适量鸡精
做法：
木耳洗净泡水2小时，切成丝备用
青蒜洗净切斜刀成段，蒜白和蒜叶部分分开
锅中下油，把木耳入锅煽炒1分钟
加入蒜白和老干妈继续煽炒1分钟
加入蒜叶部分、盐和适量鸡精等调料，炒匀后关火即可
脆脘鱼头萝卜汤
用料：
一个脆脘头
一根白萝卜
适量油
少许盐
4-5片姜
水
（可加少量料酒，我没加）
做法：
将脆脘头处理干净（也可以其他鱼头），然后热锅下油炒两分钟鱼头     再放白萝卜炒一下
加水没过鱼头多一点，大火煮开  撇油，再转小火煮个差不多二十分钟，鲜甜的鱼头萝卜汤就做好啦！
粉色凉皮做法
老公爱吃凉皮，在杭州每天晚上吃一碗，回来他也懒。就学着做了。没有自制辣椒酱，用老干妈辣椒酱替代了。


参考菜谱：暖暖尚
用料：
200g富强粉
200g苋菜
280g清水
1根黄花
适量大蒜
适量老干妈辣椒油
适量香菜
适量麻酱
适量盐
适量醋
适量橄榄油
做法：
苋菜洗净，放入平底锅，加约300g的水，开火开煮5分钟左右，煮至苋菜变软汤汁变红即可关火。
将煮好的苋菜汁过滤后晾凉备用。
找个大点的容器，放入过筛后的富强粉，一边倒入苋菜汁一边搅拌，苋菜汁不要一次加完，视面糊的浓稠度慢慢加，我200g的面粉用了约280g的苋菜汁。
调好的面糊，面糊往下滴的时候直线、匀速下落，速度不会很快也不会特别慢，这样就说明面糊的浓稠度正好，静止放个半小时。（调的面糊太稠了会不好蒸熟，太稀会不筋道。）
准备两个平底不锈钢盘子（凉皮罗罗），在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油（可用熟的食用油代替）。
舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜。
然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。
盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘。
凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。
在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连。
重复步骤5-11，直至蒸好所有的凉皮。
黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。
大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。麻酱用温水调好，辣椒油（做法点这里）、盐、醋准备好。
将蒸好的凉皮按喜好切条。
取一大点的容器，放入凉皮和黄瓜丝、香菜，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。
野生艾草粑粑
清明时节，用野生艾草做粑粑，食之，可祛风驱邪。
用料：
适量糯米粉
适量艾草
适量米粉
适量白砂糖
适量芭蕉叶
做法：
摘艾草和芭蕉叶，洗干净
艾草蒸熟捣碎
加入白砂糖、糯米粉、米粉，把艾草叶揉散和粉融合
揉一个个粑粑
上锅蒸熟
蒸熟后放入容器（大火蒸只需要10分钟左右）
宫廷秘制阿胶糕～娘娘吃了都说好！
家里有好几包阿胶，但是总懒得吃，最近身体比较虚，正好借此机会消耗一下！

话不多说直奔主题！
用料：
250克阿胶
500克黑芝麻
125克核桃仁
50克红枣去核
50克枸杞
500克黄酒
125克冰糖
做法：
阿胶打磨成粉，浸泡在黄酒里，盖上保鲜膜，静置一天一夜（我比较着急，所以泡了一夜）
芝麻、核桃仁，干锅小火炒熟
把1中的混合物倒入锅中，最好是不粘锅，加入冰糖，开火煮，开始冒泡泡时转小火，期间勤搅拌，以免糊锅
煮到液体稠状，即用勺子挑起来，流下来呈瀑布状
加入芝麻、核桃仁、枸杞、红枣（切成小块），搅拌均匀
模具中套上保鲜膜，在保鲜膜上涂一层香油，把搅匀的阿胶糕趁热放进模具，表面压平，至凉透（23度左右，至少要放两个小时）
取出阿胶块，切厚片
双椒八爪鱼
用料：
2只章鱼(或者八爪鱼)
2个青椒
5-10个朝天椒
1个草果
2个八角
适量花椒(面或粒)
适量姜
3-5个蒜
适量料酒
适量盐🧂
适量鸡精
适量耗油
1勺生抽
适量油
做法：
1.八爪鱼(鱿鱼)，去内脏去外皮，清洗切段备用

2.青红椒，清洗切段备用


3.姜、蒜切蒜蓉备用(生姜留出2-3片)
4.准备草果、八角、花椒等酱料备用

5.取半锅水放入预留的姜片，水开，放入加入1-2勺料酒，然后加入备用切好的八爪鱼(鱿鱼)，水开控出过凉水后，控水备用
6.取炒锅，放入适量的油，加热后放入八角、草果，花椒，姜蒜末，炒香后放入红辣椒🌶️，继续炒香
6.放入加工好备用的八爪鱼(鱿鱼)，稍微翻炒后加入青辣椒翻炒
7.最后加入1—2勺耗油，1勺生抽(如果味淡可再放盐🧂，如果味够也可以不放盐🧂)，适量鸡精，翻炒5分钟左右，即可出锅
西红柿虾皮粉米糊
给宝宝健康辅食  
自己做0添加更健康
用料：
1个西红柿
2勺原味米粉（自制）
1勺自制虾皮粉（ 看虾皮粉食谱）
做法：
西红柿 开水烫下去皮
用原汁机把去皮的西红柿 摇成泥
把去皮的西红柿用原汁机摇成泥
西红柿泥 装碗
加适量水或肉汤、鱼汤
加自制原味米粉
搅拌均匀 
下锅 隔水蒸 （必须边开火边搅拌 等米糊成形了盖上锅盖 继续8分钟左右  若米糊的量多要多顿会）
加一勺自制虾皮粉  搅拌均匀
虾皮粉就是这样的（可翻看虾皮粉食谱）
潮州小吃--红薯鹌鹑蛋
潮州人爱吃的小吃
口味偏甜
老公喜欢吃红薯，儿子喜欢鹌鹑蛋
那就两种一起煮呗！于是就有了这菜谱
用料：
500克红薯
250克白糖
5片生姜片
10个鹌鹑蛋
做法：
红薯去皮后切滚刀块（有我们喝汤的汤匙一半大就好）
切好的红薯和姜片放入砂锅倒入白糖
开最小火
慢慢等糖融化
其间记得翻翻不然会糊的
（红薯没熟时是硬的不怕翻，等变软了就不要翻了，会散掉的）大概20分钟就会熟了，
（拿根牙签扎轻轻扎得下就熟）
最后洒上芝麻
刚出锅时慢点吃小心烫哦
砂锅放红薯、姜片和白糖小火翻匀等糖融化
当糖全部融化后，加入鹌鹑蛋，盖上盖子继续小火熬到熟，期间记得翻翻，别糊了，
起锅后撒上白芝麻
小心烫哦！
白菜木耳胡萝卜丝
用料：
娃娃菜
胡萝卜
黑木耳
清水
盐
芝麻油
香醋
做法：
娃娃菜、木耳、胡萝卜切成丝备用
热锅凉水，待水开，放入熟的较慢的胡萝卜丝和菜茎，少许盐，炒至半熟
放入剩余的娃娃菜叶、木耳丝。继续炒，中途再添加些清水
菜茎快透明的时候，关火
加入芝麻油和香醋，搅拌
装盘
留念
津味煎饼果子
煎饼果子，伴随着天津人的日常生活。第一次自己在家试做，竟然十分成功，在这里分享一下。
不放火腿肠，不放生菜和黄瓜丝，天津人最后的倔强就是拒绝邪教煎饼果子，哈哈哈！
菜谱中的用料制作了五套煎饼果子，可按需进行调整。用量所说的杯是电饭锅盛米的小量杯。
用料：
¾杯绿豆
¼杯黄豆
¼杯小米
八分之一杯玉米碴
5个鸡蛋
10小张馄饨皮
少许盐
少许五香粉或十三香
少许甜面酱
少许腐乳汁（腐乳压碎和腐乳汁搅拌在一起）
少许蒜蓉辣酱或油泼辣子
少许葱花
少许芝麻
破壁机或者搅拌机
平底锅
摊煎饼用的刮板（竹蜻蜓）
做法：
绿豆和黄豆洗净后，用清水浸泡一晚，天热时可以放进冰箱。
全部材料用破壁机打成面糊，加适量水调节稀稠，加适量盐，加适量五香粉或十三香，搅匀待用。
油炸馄饨皮，做成果蓖儿，炸前可以在馄饨皮上划两道。
全程煤气灶开小火，平底锅稍微抹点油，舀两勺面糊摊平，打一个鸡蛋进去摊开，撒芝麻和葱花，稍微等一会，等到煎饼皮有气泡鼓起就可以翻面啦。翻面时一定小心，不要弄破煎饼，同时注意烫手。
翻过来以后涂甜面酱、腐乳汁和辣椒酱，放上果蓖儿，卷起叠好就成啦！
出锅，开吃！
妈妈最爱的老面馒头
用料：
一碗循环用老面
250克面粉
10克糖
适量水
做法：
准备发老面
混合所有食材
等待面团发酵到两倍大
然后切成小份
上锅蒸15分钟
老面馒头真的超好吃又健康
麻花
综合各个食谱整理，自备后查。
（老公说我这个发布出来会误导别人）
用料：
500克面粉
200克牛奶
2个鸡蛋
50克糖
2克盐
5克酵母
20g蜂蜜
做法：
所有食材扔进面包机，揉面33分钟
揉成光滑有韧性的面团
拿一个大盘子，盘子底刷油，将面团分成100g一个的等份，醒30分钟
在案板上搓成麻花形状（因为面团上有油，不需要撒干粉）
盖上保鲜膜，继续醒发30分钟
开始炸（没舍得放太多油），麻花需要不停的翻转，使均匀炸透变色即可
好了，完成✅
红烧冬瓜（放香菜）
我家红烧冬瓜是一定要放香菜的 喝冬瓜汤汆丸子也要放香菜 冬瓜香菜天生绝配呀……（当然海米冬瓜不放香菜哈）看了那么多菜谱居然没有放香菜的 我就补充一下好了……超级简单就没有步骤图了 重点就是放香菜 调料一定要给足 再放些糖慢慢炖 做好了无法形容的好吃
用料：
切小块 大了不易入味但也别切成片了冬瓜
1棵香菜
2-3炒菜勺老抽
1炒菜勺蚝油
适量盐
适量花生油
适量花椒
适量 可选蒜
适量葱
适量 可选姜
适量水
做法：
油花椒葱姜蒜爆香，入切好的冬瓜块翻炒片刻，入老抽蚝油和水，大火开锅翻炒至开锅，入盐和糖盖盖中火炖，中间开盖翻炒几次，冬瓜变透明软到喜欢的口感后大火收汁，入香菜末翻炒几下出锅即可。喜欢汤泡饭的可以炖的时候多加些水少收会儿汁。家里吃了几十年，很美味，虽然很简单还没有老妈做的那么好吃，归根结底调料放的不够浓，还要再努力呀……
蜂蜜吐司条
用料：
2个鸡蛋
少量黑芝麻
两块吐司
少量糖
做法：
在盆里打入两颗鸡蛋，加芝麻，糖搅拌均匀
把吐司切成条状，放入盆里浸泡（两面都均匀滴裹上蛋液）
在烤盆铺上油纸，把吐司条放上去
放入烤箱，180°15分钟就可以出炉啦，再淋上蜂蜜就可以来吃
青汁版青团
做这道点心的时候，虽然已经不是清明了，但是每天下雨的天气，还是让我想吃软软糯糯的清明果了
用料：
100克糯米粉
35克粘米粉
60克肉松
15克黄油
5克食用油
适量青汁
60克开水
80克黑芝麻陷
做法：
将开水倒入35克粘米粉中，用筷子拌成絮状
将糯米粉，食用油，以及青汁倒入，开始揉面（水多加糯米粉）
揉至面团表面光滑，基本不粘手，就可以开始准备馅料了
黑芝麻馅是直接买的，每分成20G的小丸子
肉松馅：黄油微波炉30秒融化，与肉松融合搅拌，太干的话再加点黄油，到能将肉松搓成球，分成20G/个的丸子
将面团分成30G/个的团子，搓圆压扁，包馅
上锅蒸10-15分钟，这个方子大约能做6-7个青团，时候如果想要保存，又怕青团变硬，可以在表面涂上食用油，并包上保鲜膜，或者吃之前再蒸一下/微波炉10S.
黑芝麻成品图
肉松青团成品图
凉拌猪肝
减肥良方
用料：
克猪肝
瓣蒜
根小葱
勺醋
勺料酒
勺生抽
克盐
做法：
水煮备用
根据个人喜欢下料
自制狗零食
有什么用什么，省时间，有营养。
用料：
鸡蛋
随意玉米面
白面
燕麦
牛奶
做法：
牛奶燕麦打成米糊，和其他所有材料搅拌在一起。搅拌均匀倒入烤盘。180度20分钟。
烤好取出趁热切小块。尝了一下，味道还不错。我家狗很爱吃。
还要吃。有面粉，所以不能多吃。一天两块党零食，还是不错的。比网上买的狗零食健康多啦！
山疙瘩特产豆干炒瘦肉
用料：
主料:豆干300克 瘦肉 80克
辅料:(适量的东东:盐 老酒 酱油 耗油 白糖 水)
做法：
热锅，烧油，下姜片蒜片，待料炒香出味，瘦肉与 糖 酱油 耗油 老酒(可用料酒) 八角粉一起炒
待肉熟，加水，盖锅盖，等沸腾再烧十五分钟
盛出前加香菜，使菜品有丰富的色彩
牛肉炒素菜
用料：
克牛肉
做法：
1
2
3
蛋挞苹果派
迷你蛋挞版苹果派一口一个，好吃停不下来！
用料：
两个苹果
40g细砂糖
20g水
10g玉米淀粉
10g黄油
14个迷你蛋挞
做法：
苹果切丁备用
黄油小火加热融化
放入苹果丁翻炒
加入细砂糖继续翻炒，苹果加热会出现少许汤汁，苹果收缩变软
玉米淀粉加入水中搅拌均匀，倒入苹果中翻炒
翻炒至苹果略微粘稠，出锅备用
将苹果馅放入蛋挞，烤箱提前预热
烤箱175℃中层20分钟，根据自己烤箱情况注意观察，上色过重可以加盖锡纸，蛋挞皮熟了ok
焗蒜蓉鸡蛋炒饭
用料：
蒜蓉酱
一把马苏里拉奶酪丝
一盒剩饭
一个鸡蛋
少许葱蒜末（洋葱最好有）
培根或香肠丁
三片生菜
做法：
鸡蛋加盐打散，锅里放少许油，炒鸡蛋，盛出备用
葱蒜末洋葱下锅炒香，加入米饭，过夜的米饭有些硬，小火炒散
下一勺半蒜蓉酱，炒匀
放入培根丁，加黑胡椒翻炒
关火盛到烤盘里备用，这时烤箱220°开始预热
生菜铺在饭上，也可以先铺在盘里这样烤不容易糊
均匀撒上马苏里拉奶酪丝，入烤箱10分钟。出炉
迷糊娃娃泡泡浴蛋糕
送给一个七天卡顾客的生日礼物。
用料：
1个六寸戚风蛋糕
500g安佳淡奶油
500g细砂糖
少许惠而通色素
做法：
蛋糕平分三片，中间抹上奶油。娃娃洗干净，酒精消毒，用保鲜膜裹紧，插入蛋糕中。
用奶油把蛋糕表面和周围抹上奶油。
用粉色奶油，惠而通2号裱花嘴挤出拉丝。
挤拉丝速度要快
白色奶油用惠而通中号圆形裱花嘴挤出浴泡泡。
桂圆红枣鸡蛋红糖水
补血养颜
红枣、红糖水均有补血功效，鸡蛋营养丰富，女性多食用健康又有营养
用料：
6颗桂圆
6颗红枣
15克红糖
1个鸡蛋
1000ml水
5片黄芪
做法：
1.桂圆去壳和红枣、黄芪一起清洗干净，多功能锅加入1000ml凉水，把桂圆、红枣、黄芪放入，按“靓汤”键（20分钟自动会保温）

2.鸡蛋放入水壶煮熟（要在水壶里焖一会才会熟）煮熟后捞出来，待凉了剥去蛋壳
3.第一步骤保温后，加入鸡蛋和红糖，再次按靓汤健（20分钟自动保温）打开即可喝了，这样鸡蛋很入味
粘米粉自制米线
家里有新良的粘米粉，做了一次米糕不爱，突然想到粘米粉是大米粉是不是能做米线呢，在下厨房搜到sunflower-兔的方子，写很详细，马上动手试了一下，很成功啊，而且自己做的米线非常好吃，在此记录一下。
用料：
50克粘米粉
50克澄面
50克马铃薯淀粉
2克色拉油
95克开水
做法：
粘米粉，澄面，马铃薯淀粉，色拉油混合均匀
要刚烧开的水浇进去，搅拌无干粉的就可以了
带上手套揉至面团光滑有延展性，很快就好
准备这个压面条的工具，我这个是老妈的老古董拿来借用一下，这个淘宝有卖，搜手动压面就有了
锅里烧开水，再备一盆冷水，水开压面晃动几下不会粘一起的，最后用小刀刮一下就行了，水再翻滚的时候关火，捞出来过冷水
汤料提前准备好，浇在上面就可以了，我今天第一次做没有准备高汤，下次再熬高汤会更好吃。
大肉包子
妈妈说有面粉，然而……居然就385克面粉，😥水加多了，没办法➕水饺粉无数。🤗🤗🤗
用料：
350克面粉
150克水饺粉
5克酵母
5克泡打粉
半勺盐
200ml温水
250克后腿肉
1个鸡蛋
半勺盐
半勺耗油
2勺生抽
半勺老抽
半勺麻油
一点鸡精
一点水
做法：
面粉就这点，7两多点。
温水加多了。
只好➕饺子粉，揉好长时间了。
开始发酵面团。
绞肉拌好，静等面团发酵。
太丑啦🤫🤫🤫再发酵一会。
累一下午，哎😣
挑战街头小吃--炸花枝丸
肚子饿的时候最难以抵制的就是街头小吃的香味，尤其是油炸食物，隔着一条街香味就伸出手来牵着人的鼻子叫人寻味而去，乖乖的掏出荷包付钱解馋。不过在食品安全令人堪忧的今天，便宜的街头小吃叫人担心卫生问题，看起来比较干净的价格绝对不低。最重要的是油炸食品免不了使用大量的油，这个油最是微妙，即便不是可疑的油免不了反复使用炸完一锅又一锅。
   与其担心这些，不如自己在家制作好了，用好油，炸完就倒掉，虽然油炸食品一向被美食界所鄙视为健康杀手难剥万，但是美味诱惑之下还是有不怕死的勇士前仆后继的。



炸花枝丸关键词 ：花枝丸 油  椒盐 辣椒粉
用料：
200g花枝丸
300ml油
少许椒盐
少许辣椒粉
做法：
先把花枝丸煮熟，切小块
放入油锅中炸到表面金黄酥脆。
捞出用厨房纸吸干多余的油，撒上椒盐和辣椒粉即可。
肉沫酸豆角包子
日常解锁巴比馒头的菜包
用料：
500克酸豆角
70克肉末
1勺老抽
2勺生抽
2勺辣椒酱
350克中筋面粉
3克酵母
做法：
3克酵母用适量温水泡开倒入350克面粉中，用筷子搅拌至无干粉状，下手揉成光滑的面团发酵至两倍大。500克咸豆角切碎备用，姜蒜切末备用，肉沫用少许料酒生抽老抽黑胡椒粉腌制15分钟备用。锅里加入适量的油，加入肉沫炒熟再加入姜蒜辣椒酱（我用的剁椒酱）炒香，最后加入咸豆角翻炒均匀，适量加点生抽，鸡精，十三香提鲜。盛起放凉
面团发酵两倍大后取出排气揉面10分钟，再切成大小均匀的面剂子，差不多20克一个，我包了大概18个附近。
包好的包子要二次发酵15-20分钟，这样蒸出来的包子蓬松高考。冷水上锅蒸，水开后再蒸12-15分钟即可，关火够要闷3-5分钟，防止热胀冷缩。
自己包的包子就是皮薄馅多，味道不输巴比馒头😄
食用鲜花装饰蛋糕
春夏之际很多人都在晒自己的鲜花，很多鲜花还能吃，用它们装饰甜品应验了古人所谓的“秀色可餐”。常用鲜花见小贴士，以便选择合适的口味。整个夏天的甜品都可以由自家花园来承包了😍。
这个装饰的设计理念来自给英国女王做过蛋糕的Joe Moruzzi的Pleesecakes，我是搬运工。
用料：
食用鲜花和薄荷叶
200克草莓
4个迷你蛋白霜饼
2根吉百利flake雪花巧克力
1小勺白巧克力纽扣
1小勺蔓越莓干
【淋面】
90克白巧克力
50毫升奶油
做法：
首先看看Joe Moruzzi的作品。
用自己喜欢的配方准备蛋糕一个，我用的是8寸芝士蛋糕，尽量给蛋糕一些颜色，这样可以和淋面，鲜花形成一个颜色对比。最好用8寸以上的，太小了摆不了几朵花。
草莓洗净切半，蔓越莓干切碎，雪花巧克力切成短棍，蛋白霜饼取一个碾碎。鲜花洗净去掉花蒂花蕊，今天我用的是玫瑰花，倒挂金钟和薰衣草，另外还有天竺葵，天竺葵在国外是能食用的，但是我查了国内的文章说是不能食用，所以我没有列在小贴士里，怕品种不同。
白巧克力放到一个碗里，如果用的是块状的需要先切碎。奶油用小奶锅加热但是不要煮开，一点点加入巧克力碗里，一边加一边搅拌直到巧克力完全溶解了，没有疙瘩，液体光滑。如果一不小心加热过头了也没关系，把碗放到冰箱里冷藏到液体变稠了再操作。
趁液体还是流动的从中间淋到蛋糕上，用刮刀或者饭勺底部轻轻外边缘推，让一部分液体沿着边缘流下去。这里说明一下我的淋面放多了奶油（90毫升）液体有点稀所以效果没有那么立体，不过这个稀的淋面不腻而且吃起来口感细腻，蘸新鲜花瓣真的是特别好吃。外貌协会的亲请按照原配方走，喜欢口感的奶油加到90毫升。
液体还没有凝固之前往上放装饰物，先放草莓，然后是雪花巧克力和蛋白霜饼，接着白巧克力纽扣，然后撒上碎蛋白霜饼和蔓越莓干，最后放上鲜花和薄荷叶。这个装饰放在奶油抹面的戚风蛋糕上也会非常好看。
蛋黄酥（蛋挞皮版）
这几天做月饼馅料炒多了，单单中秋吃月饼有点腻，换种吃法
图片上切开那个是南瓜蛋黄酥，好香，刚出锅软软糯糯，浓浓的南瓜香夹着蛋黄香
用料：
12个咸鸭蛋黄
12个蛋挞皮
25克面粉/低筋面粉
300克豆沙馅
1个鸡蛋（只取蛋黄）
适量黑芝麻
做法：
准备12个咸鸭蛋黄，刷上一层白酒，烤箱180°烤6分钟，去腥，备用，不喜欢可以直接鲜蛋黄包也可以
准备12个蛋挞皮，提前解冻软化，去掉锡纸壳，锡纸壳留着备用
软化的蛋挞皮中加入25克面粉，揉成面团，分成12个饼皮，每份20克左右
准备好喜欢的馅料，每个25克，包上蛋黄，团成圆球，再用饼皮包上馅料，虎口收拢法，最后团圆，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放进刚刚的蛋挞锡纸壳中
烤箱180°预热5分钟，中层上下火，烤20分钟，每个烤箱的脾气都有所不同，最后几分钟看着点
中途我观察了刷一层蛋黄液不上色，后面又取出来刷了一层，烤出来的成品要好看点
香菇清炒杭白菜
老板最近在减肥，吃一个代餐疗程，需要搭配蔬菜。所以厨房小白每天早起给他做健康餐啊，都是很健康的餐食。多吃减肥。
用料：
适量盐
60克杭白菜 
60克香菇
做法：
准备食材：香菇杭白菜洗净，盐水浸泡消毒，香菇切片，杭白菜切3厘米小段。
热锅放少许橄榄油，油热后放入切好的香菇片，大火翻炒至出水。
放入切好的杭白菜大火翻炒，炒至菜叶变软，加入少许清水，稍煮片刻。
根据个人口味，放入少量盐调味。
小火略微翻炒装盘。
三文鱼头蘑菇汤
大概七八年前在一个农家乐吃过一个瓦罐烧鱼头，鱼头的肉胶质饱满，浓厚鲜香的红烧汁腌入味，每一筷子都是可以填进灵魂的满足感。那之后就对鱼头有执念了，可惜从来没做出过那个味道，饭馆也早就关门了。这个汤是用三文鱼头做的，走的是清淡鲜的路线。三文鱼头也是皮上胶质很足，肉里油脂滑嫩，炖久了入口即化，天生不带一点腥气，大骨头是白色带胶的软骨，口感不错，一般都一并吃掉了，觉得补钙。用蘑菇也是觉得鲜，顺味，玉米放了水果玉米，最近应季便宜，也不错，应该各种味道不大的叶子菜、萝卜、包菜也都能放。我一般一次做一锅，放在保鲜盒里撂冰箱。第二天公司的午餐也有了。汤味淡，好在鲜，早上也可以添些水打个鸡蛋下一碗汤面，热乎乎的吃下去，胃里也觉得熨帖。
对了，鱼头是在网上买三文鱼刺身的时候买的，10元超大一个，送有肉的尾巴，非常非常新鲜。
用料：
一个三文鱼头
十来只香菇
一只杏鲍菇
随便来点看心情各类杂菇
一勺+盐
一把花椒
两个干辣椒
半颗葱
一块姜
一两个水果玉米
适量油
看着来料酒
做法：
鱼头从中间劈开（可以买的时候备注），用水泡一下冲走血气，倒些料酒腌一下（不妨也行，白酒也行，这鱼本来就不腥）
葱一半切葱花一半切段。姜切大薄片。香菇洗净去蒂撕大块，杏鲍菇切段/片，如果有其他蘑菇，照常处理。玉米洗净切段。
起锅，下油，锅如果不粘的话不用太多，三文鱼本身油就很多。干辣椒撕开撩进去，撒一把花椒（我喜欢多放），炸出香气，别糊了，下葱姜，简单一翻。
下鱼头，两面都煎，三文鱼皮厚，不太容易破，可以都多煎一会。煎到劈开那面有点黄
高压锅加水开烧。炒锅里加蘑菇翻炒。如果鱼头碍事翻不动，就先把鱼头撂进高压锅。蘑菇翻炒出水，一并倒进高压锅，切姜片，放玉米。一般为了祛寒气，夏天做汤都会放很多姜。
现在用的高压锅比较原始，总觉得上汽之后的声音比较害怕。所以上气一两分钟就会关火等落下去，落下之后开锅，加盐，大火煮沸转小火，熬十斤分钟，尝汤的味道合适就可以关火啦。这个骨头熬出来的不是浓白的鱼汤，倒是被蘑菇花椒等染成了深色。放了辣椒和姜，下肚有点点辣劲，很暖。可以依口味加白胡椒（黑胡椒不配）。
炝炒花菜
用料：
#主料：
250g花菜
#辅料：
3瓣大蒜切片蒜片
3个干辣椒
少许花椒
#清洗花菜：
2茶匙盐
1大碗清水
#调味料：
1汤匙生抽
1汤匙白醋
1茶匙盐
1茶匙白糖
1茶匙鸡精
适量食用油
做法：
①花菜用剪刀剪切花簇，洗净，泡盐水10min，捞起沥干水分。
②干辣椒剪小段，大蒜切片。
①热锅冷油，放入蒜片、干辣椒、花椒炒香；
②放入花菜，大火快速翻炒1min；
③转中火，加入1汤匙生抽、白醋，1茶匙盐、白糖、鸡精，继续快速翻炒30s。
起锅装盘。
猪肉白菜玉米馅儿煎饺饺🌝
用料：
500g猪肉肥瘦混合肉末
半颗/500g白菜
1根水果玉米
约70张饺子皮
1个鸡蛋
2跟小香葱
一小块姜
2粒蒜
个鸡蛋
1勺生抽
1勺老抽
1勺甜面酱
1勺蚝油
半勺料酒
半勺香油
半勺鸡精
一挥手十三香
食用油
水
盐
做法：
准备好葱姜蒜，我拍照的时候放的多，用一半就行，打成沫儿了，也没有用完。留两根香葱切碎准备拌馅儿备用。
肉馅尽量选择肥瘦相间的，这样口感上不会太柴。小香葱切碎。白菜半颗(感觉放少了拌进馅儿里毫无存在感)切碎后挤出菜汁备用。水果玉米切了一根，我用的生玉米，可以用水焯一下的。中间是打成末儿的葱姜蒜。
肉馅尽量选择肥瘦相间的，这样口感上不会太柴。将准备好的肉馅向一个方向搅拌。并加入调味料，(一品鲜、草菇老抽、海鲜酱油、耗油、甜面酱)各一勺，小半勺(鸡精、十三香、香油、食用油、料酒。勺子用的图1的西瓜勺😂。（酱油类的凭自己喜好加入，不太喜欢肉味儿这个口重了，哈哈哈）٩(｡・▽・｡)ρ
饺子皮是买的，白面比较多，包的时候要用点力气，包的有点丑( ॑꒳ ॑ )。
饼铛打开后，预热几秒后倒入一面油，摇匀。饺子摆好，留点空隙，煎一小会儿，底部稍微成型，加入半碗水，盖上饼铛盖子，让它慢慢煎，双面金黄就可以出锅啦！成品都吃到嘴里了才想起来，图忘拍了，用一张之前做过的。这个是褶子捏在中间部分哒。
不知道为什么，我煎饺子要比水煮饺，吃的多的多。😋
来，啊！
菌菇蛋花美容汤
简单又不会长胖的一款靓汤，赶快动手做吧
用料：
2个鸡蛋
3克盐
1勺香油
做法：
番茄用开水烫10分钟后扒皮，切丁

鸡蛋加入后半开就出锅，太久蛋花容易老
海鲜芝士焗饭（零失败超简单）
用料：
1大碗米饭
适量芝士
30克黄油
500ml牛奶
适量虾仁
适量鱿鱼条
适量洋葱
适量香菇
适量青豆
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量味精
适量白胡椒粉
适量白糖
适量盐
3勺低筋面粉
做法：
鱿鱼、虾仁、青豆焯水后捞出，洋葱，香菇切丁，（鱿鱼和虾仁事先焯熟再炒制，否则会出大量水份，影响米饭口感）
热锅凉油下洋葱炒，炒制透明加入香菇炒出香味，再把青豆、鱿鱼、虾仁倒入翻炒
将蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉依次加入炒均匀，熟后加味精调味（这时候要把咸淡度调好，不然加入米饭后再调味就不均匀了）
倒入米饭捣碎（最好是隔夜米饭，炒出来才会粒粒分明，口感也佳）
炒好的米饭盛入碗中
另起锅融化黄油
加入面粉用小火慢慢翻炒
加入牛奶不断搅拌
加盐（如果撒点黑胡椒粉口感更佳哦，我是不喜欢黑胡椒所以没加）炒到冒泡就已经好了
白酱要像这样拉丝状跟面糊一样的稠度就可以了
把白酱浇在米饭上面
撒上芝士（喜欢芝士的伙伴们，你们可以很任性的随意撒😂)
烤箱要先预热五分钟，180度烤20分钟
浓浓的酱香味，好吃到停不下来🤤
番茄培根芝士焗饭
用料：
2片培根
1个西红柿
适量芝士
适量海鲜菇
适量盐
适量胡椒粉
适量酱油
1碗米饭
1块鸡胸肉
做法：
步骤没拍照 但做起来很简单 番茄去皮切丁 培根先煎熟去油 因为培根实在太多油了～然后捞起～清洗完锅之后热锅下蕃茄丁 有点番茄汁出来了放菇 ～我买的是即食鸡胸肉～直接手撕入锅～之后加点盐加点胡椒粉～感觉菇也出汁了 就可以把饭倒进去～同意炒一下拌均匀～加点酱油～感觉有点干了 就可以关火了～拿出烤瓷盘 把饭铺好在盘子上～然后上面撒上一层芝士～放入烤箱175度烤15分钟 
登登登～成品好啦～忘记了 我还加了点黄瓜片～哈哈哈～没个烤箱都有自己的脾气 烤的时候要把我好 感觉有点焦黄就好了～
吃奶怪圣诞午餐
小鬼头也要有点仪式感～妈妈做的最好吃😋
用料：
一朵西兰花
一个土豆
一个胡萝卜
数粒玉米
一碗米饭
做法：
洗干净焯水
土豆煮熟压泥
捏成锥形
装上西兰花和胡萝卜玉米装饰
米饭捏团做雪人
加上其他随便什么配菜，成啦！
巧克力慕斯
夏天是制作mousse的季节
用料：
100g奶油奶酪
100g淡奶油
30g巧克力
30g细砂糖
适量盐
1.5片吉利丁片
3个鸡蛋
20g细砂糖
10g沙拉油
20g牛奶
20g低筋面粉
做法：
隔水融化巧克力，加进沙拉油，细砂糖，分次加进牛奶后筛进低筋面粉
戚风蛋糕做法，倒扣冷却后切片待用
打发淡奶油放冰箱待用，软化奶油奶酪，加牛奶搅拌无颗粒状，隔水融化巧克力块，吉利丁片，与奶酪糊拌匀。由下至上翻拌打发的淡奶油与巧克力奶酪糊成为巧克力慕斯糊。把做好的巧克力戚风片放底，倒一层巧克力慕斯糊，盖一层巧克力戚风片再倒一层巧克力慕斯糊，大力振动把气泡振出。放冰箱过夜。
热毛巾包裹模具，脱模
清晰的分层
切面漂亮
表面撒上可可粉
雪糕的口感
卷心菜早餐饼
真不知道应该叫你菜煎饼还是饼煎菜，因为你实在包着太多菜啦
你所需要的只是一口能够拯救世界的不粘锅ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
用料：
0.25个包菜
1个鸡蛋
50克面粉
适量盐
50克水
适量黑胡椒和其它调味料
适量（任何蔬菜）
做法：
将鸡蛋，面粉，水混合均匀无结块
卷心菜切成细丝，加入到蛋糊中
加入盐和各种调味料，搅拌均匀
热锅加一点油，烧热后向锅中舀两勺菜糊，按成圆饼，给一个塑好型后即制作第二个~
翻面后再煎一会儿即可，口感不错！
蜂蜜花生糖
西点捣鼓多了，偶尔也应该做些中式点心来换换口味。特别是过年的时候，花生糖、瓜子酥，都是大家喜闻乐见的小点心。自己做的花生糖花生多糖少，没有外面卖的那么甜腻，咬起来非常脆口。
这次的糖浆其实一不小心还是有点熬过头了，颜色偏深，不过幸好还没有到发苦的程度。歪打正着做出“蜂蜜花生焦糖（？）”神马的，怎么有种乱入的赶脚~
用料：
250克生花生仁
100克冰糖
60克蜂蜜
30克黄油
做法：
花生仁洗净晾干，平铺在烤盘上放入烤箱中层，150度上下火烘烤40分钟左右，至花生仁表面的红衣用手一捻就可以很轻松地搓下来，就是烤好了。
用手大把大把地捧起花生仁，轻轻对搓来快速去皮。
平底锅开小火，放入冰糖、蜂蜜，加少量水，一边搅拌一边慢慢熬煮至浓稠的糖浆状，加入黄油快速拌匀融和。（熬煮过程中随时注意观察糖浆的色泽，一旦变色就得赶快离火，否则容易焦苦。）
模具底部抹油。我用6寸的蛋糕模，感觉大小正好，而且活底也容易脱模。
趁着锅里的糖浆温度还很高，将去皮后的花生仁倒入，快速搅拌使得糖浆完全包裹住花生，再迅速倒入模具中，用勺子压实压平。
稍微冷却定型后脱模，用抹过油的刀将花生糖切成小块，再继续晾至完全冷却即可。
陈皮小米粥
用料：
适量小米
适量 比小米少一半糯米
几片陈皮
做法：
在锅中放入小米，糯米，陈皮，文火慢炖成粥
榴莲戚风蛋糕
用料：
戚分蛋糕材料
200克冷藏鸡蛋
140克汤种戚风2.0蛋糕粉
30克清水
70-80克新鲜榴莲肉
35克玉米油
做法：
准备好所有材料.
榴莲肉提前去核.装进容器.用手持电动打蛋器打烂.
然后放入小碗装起来.
鸡蛋和水和蛋糕粉放入打蛋盆用硅胶刮刀搅拌至无干粉状态.
手持电动打蛋器快速打发至6-8分钟.状态打到搅拌头打的时候有阻力.提起来可以呈现纹路并且不会快速消失.
加入玉米油手持电动打蛋器低速搅拌至面糊和玉米油均匀.
加入打烂的榴莲肉.用硅胶刮刀翻转搅拌.力度切勿过大.以免导致消泡.搅拌均匀就可以了.
这次制作是拿了2个6寸戚风模具.也可以制作一个8寸的.
放入烤箱上火180下火120烘烤35-40分钟.具体看各家烤箱温差.来决定准确烘烤时间.
取出大力震二下.倒扣冷却.
好吃的榴莲蛋糕出炉啦
回锅鱼肉
呃，中午被请吃饭，点了太多菜，一条清蒸鱼没动过，打包后晚餐继续，但是鱼凉了会有味，为了身体健康和口欲，加工了一下，变成回锅鱼。
用料：
鱼
一小勺豆瓣酱
一些葱姜蒜
一小勺老抽
做法：
油热后加入豆瓣酱炒香后下姜蒜和水，沸腾后加入鱼，加入葱，慢炖五分钟左右，加入老抽，糖，收汁，出锅。
猪肉辣椒酱
用料：
一斤克油                   
盐
克白糖
片姜
瓣蒜
克芝麻
半个个洋葱
8根香菜带根
4片香叶
2块桂皮
8根小葱
2个八角
30粒花椒
5斤个辣椒
鸡精
高度白酒
3勺甜面酱
2勺黄豆酱
1小勺五香粉
一斤克猪肉瘦肉
适量克猪油
做法：
辣椒洗干净风干打碎，姜和蒜打碎，切葱头条，姜片，葱段，
起锅烧油猪油一起放，中小火，油热放花椒，八角，桂皮，香叶，葱头，小葱，香菜，姜片，炸直金黄捞出，放蒜末和姜末，甜面酱，黄豆酱，搅拌一下放芝麻继续搅拌直蒜末姜末金酱炸香放肉沫翻炒直变色，再放辣椒翻炒直没有水分，放白糖，酒，翻炒几下放鸡精，五香粉，蚝油，翻炒均匀，凉凉装瓶
肉松卷面包
用料：
45克烫种：
225克高筋面粉：
18克奶粉：
33克幼砂糖：
2.5克盐：
127克牛奶：
20克鸡蛋：
3.5克干酵母：
22克黄油：
装饰原料
适量肉松：
适量黑芝麻：
适量小葱段：
工具用具：
厨房秤、刮刀、粉筛、
厨师机、切面刀、擀面杖
做法：
提前一晚制作烫种，23克开水冲入23克高筋粉，用刮刀搅拌均匀，冷藏一晚备用。
将高筋面粉、奶粉、幼砂糖、盐、烫种、牛奶、干酵母放入搅拌桶内，先慢速后快速搅拌至面团光滑。
加入黄油，慢速搅拌至黄油完全与面团融合后，快速扩展阶段。
把面团取出来，盘成团状，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，1小时左右。
将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为
3厘米的长方形。
将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约45分钟。
用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
撒上葱段和芝麻。
放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。
将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
面包温凉后，面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。
用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。
等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。
制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。
清炒蘑菇菜苔
这个季节是吃菜苔的季节。我个人不太喜欢纯炒青菜的口味，习惯加点蘑菇一起炒，感觉口感比较鲜甜。

这道菜的调味料除了盐什么都没放，我每次可以吃一盘。
用料：
克油
克盐
菜苔或小青菜都可以
蘑菇平菇都可以
做法：
食材洗干净沥干水分备用
锅中倒入食用油，油温热后倒入菜苔蘑菇，翻炒至菜苔变色，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，可以享用啦！😊
婴儿牛肉松粉（6.7月龄以上）
自己本身非常热爱美食，也是非常注重健康，所以有了宝宝以后更是想亲力亲为，给他最好的，此菜谱是我借鉴前辈们pga调整过后最简单最快速的方法，希望宝宝们都可以吃的开心！
用料：
500克牛肉
1个柠檬
几滴牛油果油或者核桃油
做法：
提前将牛肉浸泡去血水，途中可以更换两到三次水
进行第一次煮制，去筋膜后改刀后放入冷水中煮沸
沸腾后将牛肉捞起，用冷水冲洗干净血沫
重新起一锅水，加入柠檬，柠檬有去腥提鲜的作用（可以将牛肉切小块一点，更好煮熟）
大约40分钟后，牛肉已经熟透，将牛肉捞起，用手撕成小条，也不用特别细，因为后期还要用料理机处理一下
撕成条的牛肉碎放入锅中翻炒，可以加入几滴婴儿用油，我用了牛油果油，加入了以后很香
可以看到已经有点泛白了，翻炒水份蒸发的差不多以后，用料理机打碎
打碎后的牛肉松，继续回锅中翻炒
再翻炒会后，拿出来再打碎一遍，就完成啦
因为宝宝还很小，所以我打的特别细，跟粉一样，这样宝宝也好消化
玉米胡萝卜青瓜炒肉【金玉满堂】
颜色丰富，营养全面。膳食纤维蛋白质同时补充！
用料：
一个胡萝卜
若干瘦肉
一条黄瓜
一个玉米
做法：
玉米🌽处理好，剥成玉米粒，清水洗干净
胡萝卜、黄瓜削皮切成丁
瘦肉切成丁，少于淀粉➕料酒搅拌腌制一会，这样肉不会老，而且香软哦
锅加热，倒入油少许，加热至6成热，倒入瘦肉丁翻炒至变色，再倒入玉米粒翻炒，直到闻到玉米🌽香味，再倒入胡萝卜翻炒片刻，最后再倒入青瓜，不断翻炒，期间绝对不能加水，因为胡萝卜青瓜是会出水的，加盐适量，不断翻炒，至胡萝卜熟了就可以起锅咯😍😜👍🏻
只需20分钟的生滚粥                                   让挑食的孩子心服口服
身边朋友总是说：
你整天做美食，
你家娃真有口福！
说到这个话题，
我只想静静……
这个熊孩纸通常是我做什么她不吃什么，
我不做的就要吃😫
经常念要吃楼下那家只有零星肉末的味精快餐炒饭
除了碳水化合物，没有一点营养。
于是，今晚问她想吃什么？
她说不怎么想吃
冰箱里有虾、肉末、胡萝卜、菜心、
还有中午的剩了一些饭
于是…
用料：
1碗剩饭
1个熟蛋黄（蛋白我吃了）
50克肉末
两把胡萝卜碎
两把菜心碎
一把葱花
少许盐
少量油（麻油或猪油）
6-7只虾仁（剥好去虾线）
做法：

1⃣️装一碗中午的剩饭
2⃣️加入胡萝卜碎和肉末、蛋黄中小火滚15分钟
3⃣️加入剥好的🍤、菜心碎、盐、油滚2-3分钟
4⃣️撒葱花

色香味俱全
开始说不怎么想吃的熊孩纸最后吃见底
阿胶红枣桂圆煲乌鸡
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。非常适合女生补气血
用料：
6颗红枣
半片阿胶
60克桂圆肉
60克(可加可不加)黄芪
500克乌鸡竹山
3片姜片
做法：
准备好食材，把锅烧热把乌鸡过下水，去血水～
在捞出，加入适量的水把乌鸡红枣桂圆，姜片黄芪放入煲，大火煮开转小火慢慢2小时

加入少许盐调味即可美味的靓汤就好了！
芹菜炒土豆
用料：
一束芹菜
一个土豆
少量牛肉
一小匙花椒粉
一小匙盐
一勺酱油
一大勺食用油
一个洋葱的四分之一洋葱
做法：
将土豆切成条状（如薯条🍟形状），芹菜切成3～5厘米长，最好土豆的长度与芹菜长度接近。
牛肉切成片状（这样比较容易熟）
待锅热后加入食用油没了锅底，油热后（在油锅内插入木筷子会冒小泡泡就代表油热了）。
油热后先加入土豆条轻煸，待土豆表面变成金黄色后加入切好的牛肉和洋葱翻炒。
转中火，加入酱油和花椒粉翻炒至牛肉变色后加入芹菜。
最后加入盐翻炒一小会儿就可出锅装盘。
小美 油焖春笋
谷雨前后，春笋一定要吃，一口春笋一口鲜，就是现在。
用料：
500g春笋
30克油
20克生抽
10克老抽
5克料酒
6克白糖
适量葱花
做法：
春笋切片，选择黄绿色部分，偏绿色的就比较老了，口感不好；
厚薄如图👆大家知道竹笋有扎口的口感，但其实春笋是没有的，可以直接炒，但是它有草酸，介意的朋友可以烧水，冷水倒入切好的竹笋，水涨后捞出来滤干备用；
直接生炒：主锅加入30g油，设置22分钟/Ｖ/反转小勺爆香，剩下19分钟时，从主锅盖洞口依次放入竹笋、料酒、生抽、老抽和白糖直至烹煮时间结束；                                    焯水再炒：主锅加入30g油，设置18分钟/Ｖ/反转小勺爆香，剩下15分钟时，从主锅盖洞口依次放入竹笋、料酒、生抽、老抽和白糖直至烹煮时间结束； 
出锅盛盘，撒上葱花，鲜美的油焖春笋就好啦，请开动吧！
越南鸡肉米粉Pho Ga
菜谱来自越南美食博主Doan Phuong: http://www.hungrywanderlust.com/pho-ga-recipe/
用料：
#汤底
1只(3斤左右)整鸡
2-3只洋葱
1段(5cm左右)生姜
半斤到1斤左右白萝卜(可选)
50ml鱼露
30g糖
1包越南河粉调料包
#调料包
1大根桂皮
5个八角
1 tbsp芫荽籽
1个草果
6粒丁香
1 tbsp小茴香
#装盘(除了米粉都是可选)
米粉
绿豆芽
洋葱
葱
海鲜酱
是拉差辣椒醬
青柠
罗勒
香菜
做法：
烤洋葱和生姜：烤箱调至火烤broil档。生姜、洋葱去皮，放在烤盘上，烤10-15分钟，每五分钟翻面，烤至顶部变黑。也可以把洋葱和姜直接放在明火上烤软。这一步可以带出洋葱和生姜的香味，让汤底更鲜甜。如果时间紧张，这步可以跳过。
切掉变黑的部分。
洗鸡和切鸡：鸡洗干净，把鸡翅、鸡腿、鸡胸切开，鸡胸再一切二。
准备一口大锅，把鸡焯水，洗净。
制作汤底：鸡、香料包、白萝卜、洋葱和姜都放入锅中，加4-5升水，开始煮。一边煮一边撩走表面的浮沫。
汤底开大火煮至沸腾后，转小火焖30分钟。捞出鸡胸肉，肉的部分在一边待用，鸡骨倒回锅中继续焖。
1小时后，捞出锅中所有的鸡块，把肉剔除放一边，鸡骨倒回锅中继续焖。倒入鱼露和糖。
过滤汤底：焖煮3小时后熄火，把锅中所有的香料、鸡骨等部分都捞出，只留汤底。
煮米粉：米粉煮包装袋指示时间的一半，然后滤去水，加入高汤，煮剩下的一半时间，直至把米粉煮熟。
装盘：葱切末，洋葱切细丝，青柠切块，其他蔬菜洗净，鸡胸肉撕成丝。米粉和汤倒入大碗中，放适量盐调味，顶部放点鸡胸肉丝，其他的按自己喜好随便放，吃吧。
芒果班戟
芒果班戟咬上一口浓郁的奶香味紧接着芒果的清甜，一整块大大的芒果真的超满足的，还可以做成榴莲班戟哦，感觉动物奶油跟芒果和榴莲真的超搭的
用料：
1个鸡蛋
10g糖
130g牛奶
6g黄油
40g低筋面粉
2个芒果
100g奶油
10g糖（用来打发奶油的
做法：
先把低筋面粉、鸡蛋、牛奶、10g糖、还有融化的黄油一起搅拌，过筛后放入冰箱冷藏30分钟
趁面糊冷藏的时把小芒果两边的肉切下来再用勺子挖出整块果肉
再打发奶油
面糊冷藏好，记得拿出来搅拌一下，再冷锅直接倒面糊，不用倒油，（等煎第二张的时候，把锅冲下冷水降温）再把煎好的皮放冰箱等凉了就能包了（皮可以叠在一起，不会粘的）
现在班戟皮上挤适量的奶油，放上芒果后再挤上一点奶油，
四个角包起来就可以了哦
最后唠叨一句每次摊班戟皮的时候一定要搅拌一下面糊哦