xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果西米露
芒果西米露
用料：
若干西米
若干芒果
若干牛奶
做法：
把牛奶冰镇，待用
将芒果切成小块，待用
用水将西米煮到透明的状态，煮的时候多放些水。
将煮熟的西米，过一下冷水，空干
将，西米，芒果，冰镇牛奶放在一起，搅拌，食用。具体比例根据个人喜好，建议西米不要太多
橄榄菜酥饼
由葱油饼的做法转化而来。家里不常做饭，经常没有葱，但橄榄菜买一瓶却可以用很久，想做就做。
用料：
适量橄榄菜
适量面粉
做法：
和面，用的是揉面袋，很方便，不会把手上搞得一塌糊涂。和好后醒半小时。
把醒过的面团揉软，分成数个剂子，再将剂子檊成薄皮。
先在面皮上刷一层色拉油，再放橄榄菜，抹匀。
将面皮折叠。
将折叠成长条的面皮打个结。
用擀面杖将面团擀薄。
平底锅不用放油，小火烘烤，将面饼烤熟。
酥饼的层次+薄饼的香脆+梅干菜饼类似的咸香
蠔油芥蘭
如何吃到嫩嫩不苦澀的芥蘭，有秘訣！！
用料：
適量芥蘭
適量香菇
3粒蒜末
調味料：
3大匙蠔油
少許香油
少許糖
少許鹽
少許白胡椒粉
做法：
香菇洗淨切片，蒜頭切末。
鍋中煮熱水，加入香油、鹽、糖後放入芥蘭煮軟(燙煮到菜梗看不到白色)撈起瀝乾水分。
取炒鍋入適量油燒熱，爆香蒜末後下香菇片炒至粘稠出來，加入蠔油和適量水煮至入味，起鍋前撒少許白胡椒粉拌勻後淋在芥蘭上。
起鍋前撒少許白胡椒粉拌勻後淋在芥蘭上即可。
红糖发面饼
包头老家家常饼，香软可口。
用料：
适量红糖
适量面粉
适量温水
一颗鸡蛋
适量食用油
一小袋5克酵母粉
约3克小苏打
做法：
面粉（依实用人口多少确定）适量，我们三口人，我用了大约八百克。面粉中放入酵母和小苏打，搅拌均匀。将一个鸡蛋和少量食用油加入面粉中，再倒入温水，一起用筷子上下翻搅搅拌成面絮，再揉成面团，（不要一直揉，否则面饼会太精道，口感不好，成团就行）如耳垂软即可。将面团放置暖和处发酵半小时以上如上图，呈蜂窝状，分成面团待用。
准备半小碗红糖，确保没有硬块。加入少量面粉，和红糖搅拌均匀。
注：红糖加面粉受热后才不会成流体，吃起来方便些。
将小面撒少许干面粉擀开，抓入红糖，按包包子的方法封口，捏紧，擀开。
锅中放油，待油稍热，将饼放入(注意扭口处要朝下，否则收口处可能会裂开，红糖会外流)，饼上面刷油，开始烙饼。
待饼成熟，取出实用。
刚出锅的饼红糖会格外烫些，小心实用哦！
别样的黑芝麻粉
http://www.xiachufang.com/recipe/103790307/
这是我的烤燕麦片方子
用料：
300克熟黑芝麻
80克核桃
60克熟黄豆粉
60克黑米粉
60克糯米粉
可不加，因为家里有所以加在一起了一份烤燕麦片
做法：
将所有材料称好备用
将熟黄豆粉，黑米粉，糯米粉一起放入锅中炒熟
将核桃黑芝麻以及烤熟的燕麦片一起放入料理机打碎
将步骤2和步骤3混合均匀，晾凉装袋即可
食用时，芝麻粉加入适量的热水

这款有粗粮，所以口感一点也不细腻，大人食用可以，对于小宝宝来说，太粗糙了
糖卷子
软软糯糯的香甜卷子，简单又美味
用料：
500小麦粉
5酵母
白糖
猪油
做法：
面粉➕酵母，加温水，（可以适当加点牛奶，味道更香），揉成面团（揉到面粉团按下去是慢慢回弹）
室温发酵，夏天半小时，冬天要时间加倍了
把发酵好的面团揉搓成长棍型，然后用刀切成一块一块
每一块面团揉成团后搓成长条面团，抹上猪油和白糖
面团两端一起往中间卷起来后上锅大火蒸20分钟，完成✅
罐罐茶
一块喝着罐罐茶，茶香四溢，悠闲中想起那些在记忆中已经淡忘的事，现在忙碌的我们喝着可乐，咖啡，红茶可是心中的那份悠闲在这些快餐快饮中渐行渐远了！
用料：
茶叶
桂园
荔枝肉
大枣
葡萄干
核桃仁
冰糖
做法：
烤枣，枣皮糊了，散发出清香，然后就可以放在罐罐里了，据说这样枣味才更入茶香
把装好原料的罐罐放在炉上，一般茶叶是最后放入的，只要茶一入，水就会沸腾的
把喝茶的小茶杯准备好，看着罐罐内沸腾的水面，等着飘香；慢慢煮，静静呷，才能体会到其中的乐趣，才能品味到原料的纯香
原味磅蛋糕
果子学校5-磅蛋糕的制作方法——blxxoo
用料：
100克无盐黄油
2分之一个柠檬皮屑
100克糖粉
3分之2小匙泡打粉
2个鸡蛋
适量香草精
100克低筋面粉
做法：
讲奶油置于室温中软化，大约回温至用手指轻轻按压会留有痕迹的程度即可
混合低筋面粉与泡打粉，筛过备用
柠檬皮只刨取有颜色的部分
在模具内铺上烘焙纸
将奶油置于室温中软化，大约回温至手指轻轻按压会留有痕迹的程度即可
将奶油放入搅拌盆中，用电动打蛋器或者手动搅拌至柔软的乳霜状。
先加入一般分量的糖粉到软化的乳霜状奶油中，用打蛋器或手持式电动打蛋器打至全体呈现泛白膨松的状态，是奶油能够充分的包覆空气。
加入剩下的糖粉，仔细搅拌，大约像图中的膨松状态就可以了
加入柠檬皮屑与香草精
鸡蛋放至室温后，均匀打散。
先加入少量的蛋液至奶油中，并搅拌均匀。一开始看起来会有少许不均匀的分离状，打蛋器的手感也比较滑顺易搅；仔细搅拌一段时间后，手感就会慢慢变得沉重，呈现平滑的乳化状态。
加入奶油的蛋液要等完全搅拌均匀后，在一点一点的加入，并重复搅拌的动作。
蛋液大约分成4次加入，搅拌至图上这种状态即可。
加入先前已经混合泡打粉并筛过的面粉，垂直握住橡皮刮刀的握柄，并从中心开始混合。
一只手将搅拌盆向内侧旋转，同时另一只手朝向自己的方向涌橡皮刮刀顺势捞起面糊搅拌。随着搅拌的程度，烤制好的蛋糕口感也会改变。若在搅拌至刚好没有粉粒的时候停下，烤出来的蛋糕口感就会有松脆的感觉。
继续确实地搅拌到面糊出现光泽为止。因为这个程度的面糊会起筋，所以烘焙时就会膨胀的又高又漂亮，呈现出松软绵密又保有湿度的口感。
用橡皮刮刀分次舀取适量的面糊放入模型，并把表面整平。
双手拿起模具，轻轻地叩击模型底部，让面糊均匀填满模型的各个角落。
将模型置于烤盘中心，再放入已预热至170°的烤箱中。
烘焙约20分钟后，如果面糊的表面变硬，并微微上色时，就可以去除烤盘，用沾过水的小刀在面糊中心纵向划一道线。
放回烤箱，再烤30~40分钟（总计50~60分钟）。
取出后，先确认裂痕部分是否充分呈现出烘焙过的颜色，再用竹签插入内部看看，如果竹签没有沾上任何东西就表示烤好了。
虾仁披萨
用料：
五只虾仁
300克高筋面粉
150克低筋面粉
3勺（看自己喜欢）披萨酱
4克酵母
切丝半个即可洋葱
切丝各半个青椒和红椒（那种大的）
自己喜欢加多少都行青豆
用来揉面刷盘备用的橄榄油
适量，自己喜欢马苏里拉奶酪
做法：
准备图片食材，高、低筋面粉，酵母，橄榄油，披萨酱，配菜（自己喜欢）即可
温水兑酵母搅拌，高低筋面粉里面＋盐＋酵母，温水顺时针慢慢搅拌至花絮状，然后揉面至光滑，然后盖上保鲜膜醒面，等发酵成面团两倍大即可。
面团用擀面杖擀成8寸托盘大小，周围面团悄悄沿边缘拉伸卷边，然后饼面中间扎小孔，刷橄榄油刷披萨酱，然后放马苏里拉奶酪，在放自己喜欢吃的食材配料，最后一层在放马苏里拉奶酪即可。
烤箱200°提前加热几分钟后放披萨，烤10－15分钟即可。
最后出锅即可。
超松软！新手也能轻松搞定的 懒人早餐包
从前有个人非常懒，每次做面包时都觉得洗碗好麻烦。她想啊想啊，终于想出一个办法，只用一个碗来搞定这件事。于是，这个方子和做法就出炉了。

大家想知道这个人是谁吗？嘻嘻，我绝对不会告诉你这个人就是我哒！😉
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
30～40克细砂糖
10克奶粉
5克酵母
1-2克盐
15～20克黄油
100克红豆沙
100克水
25分钟上下火175℃
做法：
把所有粉料（面粉、奶粉、糖、酵母）称在一起。

具体做法就是每称好一种就按清零键，然后继续加下一种料。

（我用这个方法是因为懒，不想多洗碗所以才这么称的，不介意洗碗的同学请随意哦～

装黄油和盐的小盘子也可以省略的，只是为了给大家看料所以另外放了。）
把所有粉料、鸡蛋、水加入面包机，按做面包面团的键启动机器。

揉面程序进行5～8分钟后，打开盖子加入盐和黄油。

因为我懒，所以整个过程都没有检查面团的状态，手套膜神马的也完全不在意，反正面包机只要不坏，做出来得面团肯定没问题的。等到程序结束后就直接把发好的面团拿出来就好啦～
把面团均匀的分成7份，揉成团，轻轻盖上保鲜膜或保鲜袋松弛10～20分钟。

这期间可以准备好7份豆沙。然后笃悠悠的在烤箱里放一碗水，预热到40℃，让烤箱华丽丽的变成发酵箱😉。

剩下的时间可以喝杯水休息一下，要对自己好点不是吗？😁
将松弛过的面团擀成圆形，中间放适量的豆沙。

我买的这个豆沙比较甜，我本人口味偏淡，所以放的量比较少，同时糖减到30g. 大家可以根据自己的口味调整哦，不加豆沙也可以的。
在8寸戚风蛋糕模具中垫一块硅油纸，把包成圆形的面团放入模具中，进“醒发箱”醒发30～45分钟（时间不是绝对的，主要看状态）
醒发成2倍大就可以拿出来了。
轻轻的刷蛋液，撒芝麻。

记得把烤箱里的那碗水拿出来哦，醒发箱要变回烤箱啦～😁
放在烤箱中下层，上下火175℃，烤25分钟。
烘烤过程中注意观察颜色。可在165℃～185℃之间调整炉温，避免颜色太深或太淡。

出炉时应该是这样的颜色。
稍微放凉一点后将面包取出。

伴着满满的麦香，大口吃起来吧！😀
电饭锅卤牛腱子
用料：
2勺老抽
500克牛腱
5个八角
2片香叶
勺酱油
勺料酒
片姜
根大葱
适量盐
做法：
牛腱子放水里泡一小时，中间换水二三次去血水
电饭锅放入生姜，八角，桂皮，十三香
调料加入生抽，老抽，耗油，盐，料酒
牛腱子冷水下锅放入开水滚开捞去浮沫
牛腱子捞出洗净放入电饭锅
加入适量清水倒入调理搅拌一下，电饭锅按煮饭键就可以了
好啦
超级懒妈香菇鸡肉焖饭
这个焖饭真的是适合平时没太多时间做饭的宝妈和不爱吃菜菜的宝宝
用料：
1朵香菇
适量鸡肉
适量胡萝卜
适量胚芽米
适量宝宝酱油
适量淀粉
少量熟芝麻
做法：
鸡肉切丁加宝宝酱油、淀粉、油抓匀腌制
胚芽米加入水或泡干香菇的水，比例1:1或者同蒸米饭，我蒸的比较软
香菇切丁备用
胡萝卜切丁备用
不粘锅倒油，下入鸡肉翻炒
鸡肉熟后下入胡萝卜、香菇继续翻炒到半熟
炒好的菜出锅后放入米里上锅蒸半个小时，就跟平时煮米饭时间一样就可以，出锅后淋点宝宝酱油，加点熟芝麻即可
出锅后忘记拍照了，反正被宝宝干光了，应该算是成功了😄
黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚是一道家常菜 做法简单 焖出来的汤汁非常的浓郁 猪蹄肉细嫩 具有丰富的营养价值
用料：
半只猪蹄
2勺生抽
半勺香醋
1/3勺老抽
十几粒冰糖
2小段大葱
3瓣蒜头
1小块生姜
半个辣椒
适量油
1小勺盐
做法：
猪脚洗净 黄豆提前几个小时浸泡好 大葱 蒜头 姜 辣椒
猪脚冷水下锅加入料酒 姜片
焯出血沫 捞出猪脚清洗干净
锅中倒入点油下冰糖(我油是后面才倒入没拍)
炒出琥珀色
倒入洗好沥干水的猪脚
倒入点香醋先炒下 再倒入老酒
放入葱 姜 蒜 辣椒炒片刻
加入生抽
加入老抽翻炒
倒入水
猪脚倒入沙锅再加入黄豆焖1个小时左右
开盖加1小勺盐 再煮十几分钟
只剩一点汤汁就可以啦
味道不错哦
忌廉鸡汤烩杂菜
用料：
洋葱
西芹
胡萝卜
土豆
适量玉米
一罐（金宝）忌廉鸡汤
做法：
洋葱、西芹、胡萝卜、土豆、玉米等洗净切小块备用
锅中下橄榄油炒香洋葱后再下其他配料炒片刻，倒入忌廉鸡汤和忌廉鸡汤两倍的水
盖上锅盖煮15-20分钟即可调味食用（忌廉鸡汤本身已有咸味，要少放盐）
懒人版 实用电饭锅焖饭
我饭多了，菜少了。菜要多放才好吃！
也可以放划十字花柿子，直接放里面焖！
盐要多放，1勺完全不够！

经过实验，一定要放香菇！更香！！！五花肉味道不好吃，肉不如味！用腊肠肉或香肠自带味道！
用料：
勺酱油
杯大米
个土豆
克盐
勺蚝油
根胡萝卜
勺生抽
勺老抽
朵香菇
个洋葱
腊肠
或五花肉
做法：
放完上面，放水简单搅搅上面👆。
放配菜，电饭锅煮饭键。
放葱花、酱油继续搅。
蜂蜜小面包
口味上非常受欢迎，从下往上吃的话，底儿是香甜脆的，中间是比较有咬头的，顶上是淡淡的甜香，真值得多做几盘哈！
面包好吃的秘密在底儿上，芝麻白糖加油烤的香脆可口儿。面包好看呢却在面子上哈，捧上来一盘儿漂亮儿的小面包，第一眼就勾起食欲了，介个是俺努力的方向！
用料：
250克高筋面粉
2克酵母
1克盐
1个鸡蛋
100克牛奶
50克砂糖
2克泡打粉
做法：
牛奶鸡蛋酵母面粉盐糖泡打粉依序放入搅拌桶，揉至有薄膜的扩展阶段
基础发酵2.5倍大，分割成8份松15分钟
擀成长圆形，从上向下卷好，从中间切开
切面沾水后沾底料，均匀的排入抹油的烤盘里
放到加开水盘的烤箱中，二次发酵接近二倍大
面包表面刷水，撒点白芝麻，倒适量色拉油到烤盘里
烤箱预热230度，下层，15分钟左右
烤好的面包，趁热刷上一层蜂蜜水
家庭厨房如何炼猪油炒油渣
炒油渣对于好多男士来说，绝对是一道爽口小菜，香脆开胃、下饭、佐酒时甚至可以提升酒量。但做这个菜，首先要有油渣，油渣则是炼猪油的副产品，猪油又是厨房里非常有用的却并不常备的好货，可以有效大幅提升菜的出品，比如用猪油炒青菜的香味甚至扔几颗油渣在青菜，当你在家出品请客时，可以在亲友面前迅速呈现专业厨师的姿势。猪油拌饭也很怀旧。所以，虽然处理起来费点工时，但好在可以用很久，猪油油渣也可以在很多场合用上提升菜品，在家庭厨房里趁闲时备上，还是很值得的。
用料：
猪板油、水、盐、生抽、青椒、豆豉、蒜等。
做法：
可以买纯猪板油，也可以用有点瘦肉的肥五花肉，这个选择决定了油渣的口感，板油渣更香，五花渣有点小嚼头。
切成不超过两公分的小肉丁，入炒锅，扔一两个草果可提点香，加水不超过三分之一的肉量，大火烧开后调小火，慢慢煮，时不时适当翻拌均匀一下肉丁。
当水烧干后，炼出来的油就是这样，逐步还在炼出来，你可以看到肉丁不断的在缩小变干。
炼到什么时候好，总的来说是不能焦黑，金黄就最好了，当然也可以给油渣里留下一些油不要榨太干，这样油渣的口感会更香浓。
可以让油、渣分离了。
用有密封盖的小碗存好油渣这一重要“专业厨房原料”。
还没凝结的热猪油。家庭厨房上专业线的“战略物资”。
倒出炼好的油后，趁锅还热的还附着油，下切好的青椒圈、大蒜，大火炒香后，下油渣翻炒，把豆鼓和点水在干锅前倒入锅，翻炒一会儿就外焦里嫩香脆可口了。
猪油炒出来的菜心。
精致早餐：金枪鱼羽衣甘蓝沙拉配鸡蛋卷
每天做一个早餐女王。最近，纪录片《早餐中国》火了，导演王圣志在谈论创作初衷时说，现在的年轻人很少做早餐吃了，随便路边对付一口，其实，早餐很重要。他希望用几分钟的美食短片唤起现代人对美好早餐的向往。在过去十几年时间里，我是一个对早餐毫无概念的人，不吃早饭是常有的事情，自从去年开始自己做早餐，竟慢慢热爱上做饭这件事情，早餐的美好不仅在于制作过程，更在于慢慢享用它时的心情。当自己的时间被生活、工作挤压得七零八碎，唯有早餐是一段很好自处的时光，用心体会美食带来的快乐，也让自己面对白天的挑战更从容一些。今天鸡蛋卷参考美食台一期日本鸡蛋卷的关东做法，虽然锅不是蛋卷专用锅，但味道却很赞，为自己敢于尝试的勇气かんぱい。
用料：
半罐金枪鱼罐头
50g羽衣甘蓝
1片奶酪片
1/4个洋葱
20g黄甜椒
20g松子
2个核桃
3个鸡蛋
3ml日式酱油
5g白砂糖
5g盐
5ml橄榄油
3g黑胡椒碎
20g柠檬
做法：
准备食材：金枪鱼罐头、紫皮洋葱、羽衣甘蓝、甜黄椒、奶酪片、鸡蛋、松子、核桃、牛奶、柠檬、日式酱油、白砂糖、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
所有蔬菜清洗干净沥干水分。羽衣甘蓝切碎，甜黄椒、洋葱切成小丁，切好的蔬菜放入沙拉碗里待用。
松子去壳剥出松子仁，核桃去核取仁切碎，奶酪片切成碎粒。
把松子仁、核桃仁、奶酪碎放入沙拉碗里，顶部放入金枪鱼肉，撒入盐、黑胡椒碎、橄榄油、柠檬汁，搅拌均匀，制成金枪鱼羽衣甘蓝沙拉。
鸡蛋打入碗里，放少许白砂糖、淡酱油，搅拌均匀，做成鸡蛋液。
平底锅里刷一层油，倒入少许鸡蛋液，待微微定型后中间处翻卷。
锅底再次刷油，倒入蛋液，定型后再次翻折，与第一次蛋皮重叠。
依次类推，将全部蛋液做完，卷成厚卷。
鸡蛋卷切成2公分均匀小段，放入餐盘。
杯里倒入牛奶，配上金枪鱼羽衣甘蓝沙拉，一道健康美味的早餐闪亮登场。
抹茶红豆包、
第一次做抹茶红豆包，新手作品！我爱的抹茶&我爱的红豆~绝配！
用料：
250g牛奶
5g酵母
490g面粉
约20g抹茶粉(不含糖)
适量(抹茶粉比较苦根据口味可多加一点)白糖
适量(没有具体称分量)红豆
适量(可根据个人口味加)红糖
做法：
隔天熬的豆沙。用电饭锅的煮粥模式先将红豆煮烂，再加红糖炒，炒至凝稠，不用很干。冷却后放在冰箱。
牛奶+酵母，搅一下，静置。
放入面粉、白砂糖、抹茶粉。
搅匀，差不多都是片状。
揉到光滑，然后盖上保鲜膜发酵。发到两倍大左右，没有具体算时间。根据季节、温度不同，时间也不同。
戳个洞，看看。
最好絮状，这个…好像发的不算很好。
再抹面粉，反复揉。
擀面杖擀成面皮，然后卷起来。切成大概50克的小团。
揉一下，擀成小圆面皮。
然后包裹豆沙馅，折褶子包成包子。没折过几次褶子，比较丑…
烧开水，用温水二次发酵大概15分钟。
大火烧开水，中火蒸15分钟，再闷5分钟。
蒸完之后会变黄。
按照这个配方，基本没什么甜味儿~
炒空心菜
用料：
空心菜
做法：
空心菜洗净，水尽量弄干。有蒜的切片。
热油锅，放蒜片，放空心菜，待熟，撒盐，装盘
腊味合蒸
这是赵先生对魏女士的爱
用料：
1块五花腊肉
1根胡萝卜
120克茶树菇
5－6瓣大蒜子
1根大蒜叶白色部分
适量自制剁辣椒
一小勺玉米油
适量克盐
1勺生抽
做法：
干茶树菇提前一晚泡好，洗净去尾
腊肉焯水，此步骤是去污去油，吃起来不会油腻，焯水的同时胡萝卜去皮切滚刀，大蒜去皮，大蒜叶白色根部竖切长条备用
腊肉捞出冷水冲洗干净，切片
碗底放少许玉米油，腊肉也会蒸出油来，把泡好洗净的茶树菇拧干部分水份，放入碗底，再把胡萝卜放上，把切好的腊肉盖上，剁辣椒大蒜粒也搞起，均匀的撒上少许盐调味，一般腊肉和剁辣椒本身含有盐，生抽也有盐味，不要放多了，画圈圈式的倒入生抽上锅蒸30分钟左右，把蒜也放入再蒸两三分钟，拿出来拌匀即可食
仿真波点红蘑菇馒头
这个蘑菇是圣诞前特意做来装饰树桩蛋糕的，维妙维肖，有甜味，平时做来装饰便当或哄小朋友都不错，艳丽又Q萌。
用料：
250克高粉
125克温水
20克糖
3克酵母
3克红曲粉
1克可可粉
做法：
温水加酵母和糖溶解后，加入面粉揉成光滑的面团；
均分成两份，一份加保鲜膜包好备用，另一份加入红曲粉；
揉均匀成红色面团；
把红色面团分成如各个手指头大小不等的小团并揉圆盖保鲜膜；
把白色面团分成大小不等的小团并搓成相应的蘑菇柄盖保鲜膜；
取一个白色面团擀成饺子皮大小厚薄，用圆形裱花嘴在上面刻出圆点；
取一个红色小团粘点粉扣在左手大拇指上，按出一个洞，右手配合边按边转动捏成蘑菇头的形状；
用筷子蘸点水点在蘑菇头上，然后粘上白色圆点；
在蘑菇头里蘸点水，粘上蘑菇柄，一朵蘑菇就做好了，剩余的如法炮制；
把做好的蘑菇靠在味碟边沿，醒发20分钟，上汽后蒸10分钟，再焖5分钟出锅；
再取一个味碟撒点可可粉作为泥装饰，把蘑菇根部轻轻滚一下。
糖炒板栗（电饼铛）
用料：
750克板栗
2勺糖
1勺油
2勺水
电饼铛高约1.5cm水
做法：
板栗洗净
中间竖着切缝（小心切到手）
勺子大小
2勺糖加1勺油加2勺水
混合
板栗干炒5分钟
加水，加到约高1.5cm
盖盖20分钟
此时板栗爆开了，（水如果消耗完了加大约10ml的）
刷上糖油水
盖盖5分钟，再关火闷5-10分钟即可
啦啦啦！
蒜香味美，好吃到舔手指的柠檬蒜香烤翅～
分享一道超简单的柠檬蒜香烤翅，😋清香味美，蒜香浓郁，好吃到流泪❗️做法零失败巨简单，👉赶紧试试吧～
用料：
12个鸡翅
适量柠檬片
适量蒜片
做法：
1️⃣鸡翅两面划上几刀，加蒜片+少许盐+适量黑胡椒+1勺食用油+2勺蜂蜜+2勺生抽+半勺老抽+2勺蚝油，抓匀腌制2小时
2️⃣烤箱垫上油纸，放上腌制好的鸡翅和柠檬片蒜片
3️⃣长帝烤箱提前预热，放入食材，210度烤半小时即可
成品
成品
成品
宫廷桃酥的做法
用料：
135克:低筋粉
1克泡打粉
3克小苏打
70克猪油（植物油）
20克全蛋液
70克糖粉
适量熟芝麻
做法：
准备低筋粉，加入泡打粉、小苏打混合搅拌匀，过筛备用。
在猪油里加入糖粉，用手动打蛋器搅打猪油和糖融合，打发至发泡奶油状即可。
在混合好的猪油里加入一个全蛋液，蛋液分2次加入，把加入的蛋液融匀后，再加入第二次的蛋液打发，搅打至蛋液和猪油充分融合。
把混合好的低筋面粉和猪油蛋液倒在台案上，用刮板摞在一起，再用手按压，反复叠加按压，使猪油和面粉融合无干粉即可，这样面团就不会上劲起筋了。
将面团用手推捏成长条，不要揉面，不然面团容易给揉上劲，做出来的成品就不会酥脆J。然后分切成9等份，也可以切成你喜欢的大小。
把分切好的小面球轻轻搓揉成圆球，摆放在烤盘里，每个圆球间要间隔一定距离，防止烤时粘连在一块。
然后在每个面球中间用手指戳个小洞坑，在坑洞l里撤上少许黑芝麻，没有可以不用。
放入预热好180度的烤箱里，烤18分钟左右。每个烤箱的温度都不一样，要根据自家烤箱温度做适当调整。
这样一盘金黄酥脆的桃酥就制作完成了，有漂亮的裂纹，沿着中间小圈向周边开裂眷，热的桃酥是软的，一定要等放凉了再拿，不然容易碎了。
湖北小吃（粘米粑）
用料：
200克粘米粉
适量水
适量老干妈
适量葱花
适量盐
适量油
做法：
1.准备200克粘米粉
2.将200克的粘米粉加入适量的温水、盐
3.揉成不沾手的面团
4.平均每个按13～15克质量，揉成圆形后压扁。
5.将做好的小粘米团依次放入蒸笼摆好
6.锅中大火烧开水后，放入蒸笼蒸15分钟
7.平底锅放入适量的油，依次放入蒸熟的粘米团，两面煎金黄色。
8.放入适量的老干妈
9.加入少量的葱花翻炒
装盘撒入葱花！
四大补脑食材
用料：
3勺燕麦片
适量花生
3个核桃
4个枣子
1200升温水
做法：
准备好的食材一起倒入九阳豆浆机，倒入1200升的水（容器里面有刻度线）按五谷键启动。
打好之后用过滤网过滤掉渣子。
打的味道特别浓香粘稠，喜欢喝甜的可以加点糖，根据自己的口味来。
柠檬汁凉拌莴笋丝
一直用蒜白醋拌莴笋丝，这次变个花样
用料：
一根莴笋
一个柠檬
几粒黑胡椒粒
一丁点糖盐
做法：
莴笋切丝
放入调料，拌匀
老式槽子糕
“蜂蜜槽子糕，买一斤送半斤”走在哈尔滨的街头巷尾，总能听到这熟悉又亲切的声音。自从上次做的玉米面炉果深受老妈喜爱后，老妈开始各种童年的回忆，老式凉糕、驴打滚、江米条、开口笑等等等等数不胜数，今天分享顺便记录一下响彻哈尔滨大街小道的老式槽子糕
用料：
3个（大约179g）鸡蛋
70克白糖
20克玉米油
140克低筋面粉
0.5克（可有可无）小苏打
2克（可有可无）泡打粉
做法：
3个鸡蛋（全蛋）➕70g白糖➕几滴白醋或柠檬汁，隔40°C热水打发全蛋
打发至蛋液浓稠，打蛋器提起画出“8”不立即消失即可，再加入20g玉米油，翻拌均匀。
（之前请教过烘焙坊的槽子糕做法，需要加很多蛋糕油、膨发剂、香草精等，我们为了吃的健康自己在家烘焙，这里我建议放20g玉米油，口感比不放好很多，不放油的话蛋糕会很干，如果实在不想放油，换成15g水。）
分三次筛入140g低筋面粉➕
5g小苏打➕2g泡打粉，筛入一次后翻拌均匀再筛下一次，注意手法避免过度消泡

还是相同的道理，泡打粉和小苏打想不放就不放，自己烘焙的好处就在于此，但是追求口感的话最好按着我的菜谱走，都是请教过烘焙店的师傅才写出来的。吃过槽子糕的人都知道，槽子糕是瓷实的口感，和戚风是两种做法两种口味，140g低粉刚好，不多不少
烤箱180°C预热；模具刷一层玉米油/黄油，倒八九分满，撒白芝麻增香

爱吃葡萄干的话可以加些葡萄干，或者任何你爱吃的果干，如果果干特别甜就要减少配方的糖量，配方刚好做12连模
风炉：150～160°C烘烤15min
正常烤箱：中层 上火170～175°C，下火190～200°C烘烤15min
后几分钟勤观察，上色均匀可调低温度
出炉震荡一下模具，脱模
这回可以拿着槽子糕跟妈妈说：“干净卫生的老式槽子糕，买一斤送巨婴（我）。哈哈～”😆
金钱饼
用料：
低筋面粉100克
牛奶30克
黑白芝麻30克
泡打粉2克
梳打粉2克
食用油20克
糖30克（减肥的TX可少加或不加）
做法：
黑白芝麻烤熟，待用
除芝麻外，所有材料拌匀
搓成面团后，放20分钟
用面棍把面团压成薄片
用小碗压出圆形的小薄片，洒上芝麻
进烤箱，每面烤5分钟左右。（各家烤炉不同，大家自己掌握）
蚕豆盐肉笋丁糯米饭
告别春的温和，迎来夏日荷香。今天是立夏，杭州人都有吃立夏饭的习俗，杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，另一种就是蚕豆盐肉笋丁糯米饭。很多年没有做这2种饭了，今天的也是邻家闺密送来的，原本里面的盐肉应该是切丁的，因闺密孩子不食肉类便于挑选所以改切片了，不过这丝毫没有改变那原有的香糯美味，依然是辣么的好吃到爆。
用料：
糯米250g
盐肉适量
蚕豆适量
笋丁适量
克
做法：
先将糯米浸泡4小时后历干水
适量盐肉及笋切丁和蚕豆一起放在糯米上蒸40分钟。开锅拌匀盛碗即可。
奇形怪状包包子
用料：
若干面粉
一些酵母
大量肉
各种蔬菜
做法：
和面。详情见其他菜谱。
切面擀面。请百度。
包起来~~~
请自由的，造型。
蒸一蒸，美味又可口~~
不用放油的香烤羊排【哥本哈根第七天晚餐】减肥期好吃的肉肉😋
今天哥本哈根第七天早中都是茶或者水，眼巴巴等着晚上的羊肉😭其实新西兰羊肉本来就不膻，奈何我是重口味😁煎羊排我觉得要放很多油，做炖羊肉烩羊肉不放蔬菜又不好吃，就选择烤啦！
用料：
510克羊肉
适量干辣椒
适量孜然粒
适量花椒
两片香叶
一小块桂皮
两勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
两片柠檬
一个苹果
做法：
我买的是超市切好速冻的新西兰羊肉，我和先生一起减肥，所以510克羊排去掉肥肉和骨头差不多一个200克左右。提前拿出冰箱解冻。
解冻差不多就剪开袋子取出羊排，用厨房纸吸干水和血水
用开水将桂皮 孜然 花椒 香叶 泡几分钟激发香料的味道
干辣椒剪段放入盆中
料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 以及提前泡好的香料连水倒入盆中，用手多抓一会
将抓好的羊肉和盆里的汤汤水水装入保鲜袋，放在水里排出保鲜袋里的空气
这样就好啦，放入冰箱腌制几个小时，我是早上从冰箱取出冷冻羊排，下午两点腌制，差不多五点四十左右开始烤。
腌好的羊排放到架子上沥水，这样水份少，烤的时候容易熟
沥完水的羊排放入烤盘挤一点柠檬汁，烤箱提前预热190度，15分钟
15分钟后取出，撒一点盐和辣椒面（注意：之前腌肉的时候没有放盐哦），烤5分钟。等待的期间削一个苹果啊哈
可以开吃了~这次烤羊排没有放一滴油油也是很好吃的哦，辣椒面干干的，像极了夏天在夜市的烤肉摊吃的羊肉串
简单易学，香甜酥脆的桃酥
😋一碰就酥到掉渣的桃酥，小时候的最爱❤️

突然想吃小时候经常吃的桃酥，在住的附近没有的卖，于是决定自己动手学起来，第一次尝试做，觉得简单、零失败，就分享出来给大家了，喜欢的你们也学起来吧！🤔🤗

桃酥，外面酥脆可口还掉渣，内里香甜味美……😋
用料：
175克低筋面粉
80克糖霜
85克玉米油
3克泡打粉
2克小苏打
2个鸡蛋黄
做法：
准备材料
分离蛋黄，将2个鸡蛋黄➕80克糖霜➕85克玉米油混合搅拌均匀备用
175克低筋面粉➕泡打粉3克➕小苏打2克混合均匀过筛后倒入步骤1⃣️液体中搅拌均匀，揉成面团
用刮刀把液体和粉翻拌均匀，拌到无干粉，面团油润，或用手揉成如图的面团
把面团分成剂子滚圆，用手轻轻在中间按压几下，成小洞模样，四周自然开裂是正常的，顺便调整一下四周弄整形。
（我刚好有几个饼干模具就用了，圆形⭕️的是自己捏圆的，如果只弄圆形的话此配方大概可以弄8个左右桃酥）
家里有条件的话可以撒上黑芝麻，这样更好看，也可不撒，根据个人爱好来！
烤箱提前预热5分钟，然后开始烘烤，上下管170度，考20分钟左右即可。此温度仅提供参考，具体根据个人烤箱温度为准
⚠️（烘烤最后五分钟注意观察上色情况，上色足够了，可以提前关火出炉，不要烤焦了）
烤好的模样，还没出炉就有浓浓的香味扑鼻而来！
这样的桃酥你喜欢吗💕
出炉后就迫不及待吃了半边，香酥可口越吃越香😋😘
葱炒鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
半个甜椒
做法：
鸡胸肉切条，加香炸粉生抽白酒盐腌制10分钟
洋葱和甜椒切条
先炸鸡胸肉，至外表金黄略有焦色，再放洋葱和甜椒翻炒，洋葱出汁后过一分钟出锅。
成品出炉啦！！！
冬瓜薏米骨头汤
用料：
500克冬瓜
20克薏米
400克骨头
2片姜
做法：
先来个大合照
把骨头洗干净，放入锅里加水在放两片姜
开火煮开
水开后把骨头拿出来洗干净，备用
冬瓜去皮，薏米洗干净
把洗干净的骨头，冬瓜和薏米放入锅里，加入适量的水，大火煮开转小火，煮1个半小时
煲好后放盐，即可
牛油果烤鸡蛋
这绝对是一道黑暗料理
用料：
牛油果
鸡蛋
黑胡椒、盐
做法：
牛油果顶部切开，挖出果核
将鸡蛋打入牛油果中，然后撒上黑胡椒、盐
烤箱预热180度之后把牛油果放进去烤15分钟即可食用
元宝馄饨
用料：
香菇
芹菜
油
黄酒
葱
姜
猪肉
馄饨皮
做法：
全部食材剁吧剁吧搅拌在一起，然后放适量黄酒，油，盐
然后包馄饨
然后下馄饨
图中馄饨的汤水是老鸭汤
奶盖丝滑拿铁
方子来源于微博，图片来源于秒拍
用料：
1瓶雀巢丝滑咖啡
若干淡奶油
一丢丢海盐
一丢丢巧克力粉
做法：
淡奶油倒入碗中，加海盐，搅拌均匀做出奶盖(图片来自秒拍）
拿一只杯子倒入雀巢丝滑咖啡（图片来自秒拍)
小勺反向抵押放在杯口，使奶盖缓慢流入杯中(图片来自秒拍)
撒上少量巧克力粉(图片来自秒拍）
快捷早餐
零失败戚风蛋糕8寸6寸
缩腰的问题:说明没有烤熟时间再加长，蛋糕慢慢的爬升到顶点慢慢回落这时候才可以出炉！
裂开问题:裂开说明温度太高，下次再烤可以将温度调低10度时间加长10~15分钟
蛋白如果打得过硬了，蛋糕糊翻拌的不够细也会出现开裂情况！
蛋黄糊画一字搅拌的时候顺滑即可，尽量不要多搅拌，搅拌上筋的话也容易开裂！
坚持慢慢尝试，会做成功的，一旦成功就不会出现上面的问题
最好用冰箱里冷藏过的鸡蛋，这样打出来的蛋白比较稳定


这个方子是我常用的非常松软，又不是太甜
承重也非常好，做双层蛋糕完全没有问题的
用料：
配方是两个6寸或者一个8寸的量
蛋黄部分
5个（50克左右小点的冰箱冷藏过的蛋）蛋黄
30克细砂糖
40克色拉油
55克牛奶
85克低筋面粉
蛋白部分
5个蛋白
60克细砂糖
几滴（起到蛋白稳定的作用）柠檬汁或白醋
做法：
首先将细砂糖，色拉油，牛奶倒入盆中搅拌至细砂糖融化看不到油花，充分乳化。
再将低筋面粉进行过筛画Z字形，搅拌至无干粉即可，记住不可多搅拌容易上筋，如面粉上筋容易开裂

蛋白和蛋黄分开（新手建议用冷藏的鸡蛋），特别要注意蛋黄不能掉进蛋白里，放蛋白的容器要无油无水。
蛋黄糊用画Z字手法搅拌至面糊顺滑无颗粒，搅拌时间也不宜过长
这时候要去预热烤箱，上下火150度
注意蛋白不能在空气中停留太久，所以做的时候要快一些，如蛋白进入空气就打不出细腻的蛋白来了。

蛋白内加入几滴柠檬汁中速打到粗发泡，这时候加入第一次白砂糖，白砂糖分三次加入。
蛋白打发有清晰的纹路状态光亮细腻，打蛋器拎起来有个竖的小尖尖勾就是湿性硬发泡，千万不要打到结块的状态那就打过了
取蛋白的1/3放入蛋黄糊中，以从2点到7点的翻拌的手法贴着盆底将蛋白和蛋黄糊拌匀，看不到蛋白霜。再加剩余的蛋白部分，一共是分三次拌匀。
注意手法要轻快，拌匀细腻光滑的面糊即可，时间要短要快不然会消泡的哦！
视频示范:切记时间不要反拌太长，你每多反拌一下就多消泡一下
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中在这里我展示的是两个6寸，也可以用一个8寸的模具7分满。要震两下气泡，及时放进放入预热好的烤箱内。
烤箱中下层，我用的是150度，烤了30分钟注意30分钟内不能打开烤箱，否则影响长高，然后再加到155度，再烤25分钟蛋糕涨到最高点回落，再烤2~3分钟就可以了。根据自己家烤箱的脾气，可以进行调整，最后看上色状态
戚风蛋糕出炉震两下，及时倒扣晾凉才能脱模
差不多要两个小时以上才能凉透脱模
这一步也很关键！
非常好用的蛋糕胚子，承重也没问题做双层蛋糕也很稳定的
非常柔软，组织细腻海绵一样的蛋糕胚
有问题可以进群尽力帮你解决！
加微信请备注（面包或者蛋糕）谢谢配合！
简单又美味的炒小Q香肠
在韩国学校吃饭的时候会有这种小香肠，真的贴别Q弹啊，给小朋友做过后小朋友真的超爱吃哈哈~
用料：
一袋香肠
半个洋葱
一小段胡萝卜
少许葱
一两个辣椒
半勺蒜泥
一勺蚝油
一勺辣椒酱
半勺糖
少许胡椒
少许芝麻
根据自己口味添加盐
做法：
大葱都切成一公分小段,胡萝卜切片,洋葱切块,青椒切一公分小段（如果做给小朋友吃的话可以不放辣椒或者辣酱酱或者换成菜椒）
香肠就这样用刀斜着香肠一侧划两刀开口，小心不要切断
下面来制作酱汁
蒜泥半勺勺,蚝油1大勺,糖浆(糖稀)1大勺,辣椒酱1大勺,糖半勺,胡椒少许,调好调料酱搅拌均匀。（干的话可以适当加一勺水）
我不喜欢吃太咸，买的蚝油本来就有盐所以没有添加
在平底锅上抹上油,油烧热后放入处理好的香肠稍微煎至香肠变色微微张开
接着开始烹饪,把准备好的蔬菜胡萝卜、洋葱都放入
蔬菜和香肠一起翻炒两下后加入调好的调味酱
蔬菜和香肠炒的9成熟时把葱切好的、青椒放入翻炒几下即可关火
出锅装盘，最后在碗里轻轻地撒上芝麻
简单又美味的国民小香肠就炒好了
香酥咸饼干
经常在下厨房里搜索菜谱、烘焙方子，受益颇多！今天自己试做咸饼干，成功了！与大家分享！
       下厨房里的甜饼干方子很多，咸饼干的很少，所以我想试一下做咸饼干。还有，我发现一般饼干的方子鸡蛋最多放一个，我想用两个试一下，应该会很香。不过鸡蛋有发的作用，饼干烤出来变小了一些，模具印出的图案会有些不清楚。不过味道很好，饼干很酥～
用料：
200克低筋面粉
100克黄油
8克白砂糖
5克盐
2个鸡蛋
30克白芝麻
做法：
软化黄油，我是用微波炉的解冻档
软化后的黄油里加入白砂糖、盐，搅拌均匀
打入鸡蛋，搅拌均匀
加入低筋面粉拌匀，揉成面团
面团擀成厚度均匀的面皮，用饼干模具做出造型
烤箱预热，中层，175度，12分钟
出炉！
KT猫轻乳酪蛋糕
KT猫轻乳酪蛋糕，萌萌哒的小可爱，宝宝们都很喜欢😘
用料：
110克奶油奶酪
50克牛奶
25克黄油
15克低筋面粉
10克玉米淀粉
50克细砂糖
2个鸡蛋
做法：
1、准备好所有的材料。
2、奶油奶酪和牛奶倒入杯中隔热水搅拌。
3、搅拌至细腻顺滑接着放入黄油。
4、搅拌成完全融化。
5、撤走下面放热水的盆子，待放至微热时加入蛋黄。
6、z字形搅拌至顺滑细腻。
7、接着筛入粉类。
8、z字形搅拌至无干粉、无颗粒。
9、蛋白倒入打蛋盆中，分三次加入细砂糖用电动打蛋器低速打至湿性偏干。
10、把蛋黄奶酪糊直接过筛入蛋白霜中。
11、快速切拌均匀。
12、倒入Kt蛋糕模中，震出气泡，放入一个烤盘里，烤盘里注入三分之二的凉水。
13、将烤箱温度预热到130度、加热时间为60分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘于中下层进行烘烤，待听到烘烤结束提示音后继续焖40分钟或1个小时左右再取出。
14、最后用奶油霜调色画出细节部分就0k了。
清炒四季豆
四季豆斜着切丝洗净
大蒜粒剥好剁成蒜泥
锅内烧开水焯一下四季豆丝
平底锅内入油放入蒜泥煸炒
再放入四季豆丝清炒
放入喜欢的调味料 盐
最后出锅
非常简单
好吃清爽的一道素菜
用料：
四季豆
蒜
做法：
切丝

成品
厚百叶蒸咸肉
厚百叶加上上等的鲜肉
用料：
厚百叶，咸肉，油
做法：
厚百叶切细，放在开水里焯一下，咸肉一小块切片待用。
把厚百叶放入盘子，咸肉放在上面，淋上少许油，放入锅内蒸上15分钟即可。
榴莲芝士饼（烤箱版）
用料：
适量芝士碎
适量盐
适量黄油
适量高筋面粉
适量榴莲
温水
鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
所有材料倒一起，搅拌均匀
揉成面团
发酵至两倍大
擀它
芝士碎👉榴莲👉芝士碎
像包包子一样包它
当当当
去除蒂
打散鸡蛋
均匀涂抹，撒上芝麻
完成✅
麻辣小龙虾
这个时候的小龙虾肉质特别好，买回来自己清洗特别放心，家人都特别喜欢
用料：
5斤小龙虾
2根大葱
8瓣蒜
8片姜
1个八角
1瓶啤酒
2勺豆瓣酱
4块火锅底料
30粒花椒
1个土豆
3片香叶
少许小茴香
做法：
小龙虾早上买回去，多洗几次，然后再用干净的水喂养，下午在弄，这样小龙虾吐的很干净
用刷子来洗干净，特别是腹部的地方很脏，要把虾线抽干净 ，还有就是虾头拨干净，然后在油锅里面炸一下
炒佐料，豆瓣酱2勺，火锅底料4块，姜蒜末，大葱节，香料放进去炒
把佐料和虾放到一起炒，然后倒一瓶啤酒
一定要淹没过小龙虾，水开之后可以开中火
小龙洗大概15分钟左右就差不多了，可以往里面放土豆 ，放藕，放自己喜欢吃的菜
打包和同事一起分享
夏日鸡丝面
没有吃过鸡丝面的夏天不叫夏天。炎热夏天的中午，来碗凉爽香辣的鸡丝面，简直不要太舒服啦。
这个夏天，一起来夏日鸡丝面，夏日麽麽茶吧😜😍
用料：
一份湿面（超市）
一块鸡脯肉
适量黄瓜
适量土豆
适量醋
适量酱油
适量辣椒面
适量花椒面
10粒藤椒
适量糖
一小把花生
适量白芝麻
适量花生油
做法：
处理鸡肉。
锅中加入凉水、葱段、姜片，鸡肉凉水下锅，小火煮开后撇掉白沫，继续煮至鸡肉熟，捞出鸡肉。

配菜。
黄瓜、土豆切丝，并将土豆丝放入热水中焯熟。
锅中下油，放入花生，炒熟后用刀切成碎粒。
红油
花椒粉、辣椒粉、白芝麻（1:1:1）放入碗中。起锅倒油（比平时炒菜多些），放入姜片、葱段、藤椒；油锅冒烟时关火，并丢掉姜片、葱段、藤椒，将热油倒入碗中。
酱汁。
将酱油、醋、香油、糖以2:1:1:1的比例倒入碗中，混合成酱汁
煮面。
面开锅后捞起，放入凉白开中，沥水后放入盘中；
装盘。
鸡肉手撕，放入面条盘中；加入花生碎、黄瓜丝、焯好的土豆丝；浇上酱汁和红油拌匀～～开动噜～～～
饺子皮烧卖
家里小娃娃喜欢吃烧卖，外面店里买的肯定没有家里自己做的原材料好呀！所以趁着有空就做一点啦，小娃娃特别喜欢吃哦、
用料：
1000克糯米
50张左右饺子皮
一斤瘦肉
二三两肥肉
1个洋葱
1根胡萝卜
3朵香菇
半斤毛豆
五块香干
10克盐
50克糖
80克菜籽油
3勺蚝油
50克生抽
30克老抽
60克糖
三勺料酒
少量白胡椒粉
做法：
先把糯米饭煮起来，少放点水，不能太软烂，因为后面有汤汁，米饭会吸收汤汁不会硬的哦、
把胡萝卜，洋葱，香菇切成小丁，不喜欢洋葱也要加洋葱哦，去腥味的，炒过就没洋葱的味道啦！香菇也是，我家娃娃不喜欢香菇的味道，所以我放了三个，平时喜欢吃香菇的，可以多放几个哒，很好吃哦、
香干也切成小丁哦，我买的是一小包五片的那种香干，很好吃的哦，菜场就有得卖的。
最后就切猪肉啦、我买的前腿肉，因为前腿肉嫩一点，我买的偏瘦一点的肉，因为不喜欢肥肉那会太油腻了。首先，把瘦肉和肥肉分开来，先把瘦肉切成小丁，我没有搅成肉泥，那样最后吃起来连肉都找不到了。😂不要怕麻烦哦，瘦肉切成丁后，把肥肉剁成肉泥，肥肉泥用来熬猪油，很香很香的哦！
油锅七分热后加洋葱炒香，然后加入肥肉泥熬油，注意小火，不能焦掉哦！看着肥肉泥透明状后就可以把香菇，胡萝卜，毛豆，香干都分别倒入锅中啦，注意加一样炒一下再加下一个哦、
配菜加入后加入调料，我都是提前把所有的调料都调好放在边上的，做起来就很方便啦、这一步有点像红烧肉的做法哦、调料加入后炒匀后加水，水与菜平就行，不用加太多哦、
不要收汁太厉害啦，留一点拌饭哈、把煮好的米饭倒入锅中
米饭和菜快速拌匀即可。赶紧盛上一碗消灭掉！哈哈哈！
饺子皮买回来用擀面棍擀一下，把边都擀薄一点，后面蒸起来吃口会很好不会硬的。
饺子皮放手心，用勺子挖一勺米饭在中间，用虎口一捏就好啦！试过就知道很简单啦！
最后放入蒸箱蒸十五到二十分钟，闷五分钟就可以开吃了！
红豆血糯米牛奶
养颜又营养
用料：
一碗红豆
一碗血糯米
适量清水
一盒牛奶
两勺红糖
做法：
红豆，血糯米，泡一晚（只为好煮，也可不泡用电压锅）加清水高过红豆血糯米两指☞☞选煮粥键，结束冷凉备用。可以多做点放冰箱，方便下次食用。
取半碗粥放碗里或玻璃杯里
加红糖两勺
在加牛奶
轻轻搅拌，自带挂壁效果哦⊙∀⊙！
营养牛奶粥来啦！
鸡刨豆腐
用料：
1块豆腐
根1小葱
半小勺十三香
少许盐
少许糖
半小勺香油
1勺生抽
少许鸡精
做法：
葱蒜切末 干辣椒切段
锅内倒猪油和花椒油一起，覆盖整个锅底，油不能太少，倒葱蒜和辣椒爆锅
倒入豆腐，用锅铲铲碎，变成小颗粒时，加入生抽，盐、十三香、白糖、香油
水份快没时加入鸡精，出锅前一分钟大火收汁
撒上小葱装盘即可。
养生零食之真的有阿胶的阿胶红枣
阿胶性平，归肺、肝、肾经。
《神农本草经疏》中记载：入肺肾，补不足，故又能益气，以肺主气，肾纳气也。
一家子的阿胶忠粉，阿胶糕吃不过瘾了。。。做点新的阿胶美食吃吧。
小贴示记得看哦！
用料：
100克福牌阿胶
1000克塞了坚果的红枣
50克冰糖
300克黄酒
适量芝麻
适量玫瑰花瓣
做法：
福牌阿胶敲碎，倒入黄酒泡24小时。
红枣塞好核桃或者其他坚果备用。（红枣可以用大个的骏枣，比较好塞核桃，自己喜欢什么就搭配什么）

开小火，慢慢搅拌化开阿胶，十五分钟后加入冰糖粉。制作过程中，随时注意阿胶液体的状态，每个炉灶火力不同，阿胶量少的时候，一定要耐心搅拌，不要疏忽。当阿胶液体挂小旗后加入红枣。
拌过阿胶的红枣这样。
芝麻跟玫瑰花瓣，倒入大点的容器中，锅里夹出来的红枣裹好芝麻，放入铺好油纸的容器中，摆开放冷。注意：这一步速度要快，红枣表面的阿胶液冷了就裹不上芝麻了。
裹好芝麻的成品，玫瑰花瓣有些不均匀。
装好后，送亲朋好友也合适。
青梅酒第二波
这次用的是云南小青梅，5斤挑掉坏的就剩下这么多了
用料：
1750克青梅
900克老冰糖
2000克九江双蒸
做法：
青梅放盐水里泡一小时，清洗干净后放到外面吹干。用牙签挑掉青梅蒂
一层青梅一层冰糖，重复操作，最上面一层多放冰糖
倒入酒。接下来就交给时间
自用 烧烤涮肉蘸料配比图
钱小奴的配料太好吃了 😁
用料：
勺辣椒面
做法：
烤肉蘸料
海鲜四末酱
通用万能酱
涮肉五味酱
妍维尼田园米肠PIZZA
用料：
萨拉米肠若干片9寸披萨面饼1个
蔬菜包（速冻的）少许马苏拉里奶酪若干
橄榄油番茄沙司
做法：
1. 将面饼均匀的抹上番茄酱，先放少许奶酪后撒上萨拉米肠，之后在撒些奶酪，最后放些煮好蔬菜包，若爱吃奶酪，可以再撒些。
.2. 烤盘底下刷些橄榄油，放上PIZZA,饼边儿也刷些橄榄油。烤箱预热一百八十至两百度，加热七八分钟至饼边带焦黄，奶酪变成膏状即可
..
大蒜烧肚条
用料：
猪肚
大蒜
葱（切眉毛葱）
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
醋
白矾
水淀粉
花椒
大料
做法：
将猪肚翻过来，去除上面多余的油脂和杂物，用醋和白矾反复清洗
锅中做水，将猪肚冷水入锅，烧开后去浮沫，转中火将猪肚煮烂取出放凉
将猪肚切成条，炒锅上火。放油，下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黄出香，放姜末炝锅
下肚条儿翻炒，烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖调味，下眉毛葱翻炒均匀
加适当的水烧开，转中火小烧一会儿，待肚条入味儿后用水淀粉勾芡，点明油出锅即可
酿竹荪
清香可口，不比外面有点档次的餐厅酒楼差
用料：
干竹荪
猪肉
姜
葱
生抽
盐
鸡蛋
料酒
胡椒粉
香油
小唐菜（上海青）
竹荪尖和竹荪衣加入猪骨熬制高汤
做法：
竹荪泡洗干，净切成5厘米长短备用
猪肉（剁成肉末）
姜（剁成姜蓉），葱（切成葱花）
肉末加入香油，胡椒粉，料酒，盐，生抽，鸡蛋搅拌上劲在加入葱花搅拌均匀。
做好肉馅酿入竹荪。
小唐菜（上海青）去叶留杆分切4片或6片白灼摆盘备用
炒锅放入高汤烧开放入酿好的竹荪中火煮沸小火在煮5分钟即可装碟
蓝莓山药酸奶泥
这个蓝莓山药泥好好吃，原因是我创新了下，加了酸奶。
用料：
1根山药
少许酸奶
少量蓝莓酱
做法：
山药去皮切断蒸熟捣成泥。
加少许酸奶，最好原味的，搅拌均匀。
蓝莓汁加少许温水浇在山药泥上即可。可热吃可冷藏后吃。（蓝莓汁兑水是因为我的蓝莓汁太粘稠了）
银耳桃胶莲子羹
自己做来补充胶原蛋白的。 为了怕忘记泡发时间和配料。建个菜单提醒自己。 姨妈后一个星期吃特别好。以后就当晚餐吃。顺便减减肥。 （一人份）
用料：
1/4朵丑耳
2颗桃胶
3片百合
3g雪蛤
3颗桂圆干
3颗红枣
3颗莲子
一小把枸杞
4颗冰糖
2朵玫瑰花
做法：
东西备齐。主料买的谢记的。剩下桂圆什么的购自JD。
雪蛤。清水泡发24小时。 
百合片。清水泡发24小时。 
桃胶。清水泡发24小时。每8小时换一次水。
丑耳。泡发最少1个小时。 我一般早上就泡上了。晚上回来炖。因为晚上回来没时间泡发。 大家根据自己时间。泡时间长点也没事。
将其他无需泡发的食材（除玫瑰花）准备好。 冰糖根据自己口味放。多点没关系。好喝。 
泡发的食材大集合。 
加水和剩余的食材。
两朵玫瑰花捏碎。放入。 
水开之后关小火。炖吧！我觉得一个小时差不多。等到什么时候炖糯了就可以了。 
👌
干锅年糕虾
原配方-孙七岁
此配方是改良版。
用料：
20只左右（我是以前买了冻冰箱的）基围虾
1个土豆
1根莴苣
15小根年糕
1颗花菜
2根香菜
3根葱
5个小米辣
2勺豆瓣酱
1个（可无）洋葱
5片姜
6瓣蒜
适量白芝麻
可无藕
适量（腌制虾）料酒
适量（腌制虾）白胡椒
1勺蚝油
2勺（喝汤的小汤勺）豆瓣酱（郫县）
（调好放小碗里）        料汁：
2勺（喝汤小汤勺）生抽
0.5勺（糖罐自带勺）白糖
2勺（盐罐自带勺）盐
2勺清水
做法：
（给你们看一下年糕，这个是菜场买回来的，我直接放炒锅炸的时候爆炸了，很吓人。所以要煮一下。）然后虾去虾线，背部划一刀开背，料酒1勺➕白胡椒半勺➕姜两片腌制十来分钟
年糕一根一根掰开，煮熟捞出，沥干水份，平底锅放一点点油，炸一下备用。
锅中倒入适量油，花菜炒一下，盛出备用，莴苣炒一下备用，再多倒些油把土豆片炸至金黄备用，再把虾炸一下备用。多余的油倒出来另起锅。
辣椒，蒜，姜中小火炒2分钟，注意火候否则辣椒会黑，加入花菜炒一会
加入莴笋炒一会，可以适当加些刚才炸虾的油
加入虾炒一会
加入年糕炒一会，自己看看油，可以适当加一些
加入土豆片，翻炒
如果油多可以倒掉点，再加入料汁翻炒
翻炒，加入两勺豆瓣酱，喝汤的瓷的小汤勺，翻炒，汤料多就倒掉点，干锅不需要很多水。再➕点蚝油。
翻炒一会，出锅，撒香菜香葱，白芝麻。
红烧鳗鱼
用料：
鳗鱼
葱
姜
料酒
八角
辣椒
水
花椒麻椒
胡椒
酱油
甜面酱
蚝油
糖
做法：
准备鳗鱼，不敢杀生，让他渴死了
清理内脏
葱姜蒜料酒腌一下
准备香料
炝锅后放，小火炒，不然苦
切段前热水烫一下，去表皮粘液
热水开锅后焯一下
炝锅后放酱，豆瓣酱也放点
放鳗鱼段，加点水，闷一下
出锅
配米饭
老北京炒疙瘩
这是一道既有菜又有主食的菜，省时，营养全面味道好。
用料：
疙瘩
香肠
黄豆
胡萝卜
西葫芦
香菇
青蒜
酱油
香油
盐
做法：
所有菜切丁，黄豆、疙瘩焯水备用。
锅中放入底油，姜末爆香后放入香菇粒煸炒，变软后放入葫芦卜继续煸炒。
放入香肠继续煸炒。
放入煮好的疙瘩和黄豆继续煸炒。
放入西葫芦和青蒜，放入酱油、盐翻炒。
淋入香油出锅。
春日里的快手菜——油盐炒蚕豆
春日里的蚕豆季节，每天一大盘都不过瘾，而且简单易做0失手，只要十分钟，春天的美味就能萦绕在你的舌尖啦！
用料：
500克蚕豆
2根葱
适量糖
适量盐
做法：
蚕豆剥去最外面的一层壳，洗干净，略放一放控水，表面留一点水分。
锅里加油，油温后倒进蚕豆，上下翻炒，让每一颗蚕豆都裹上一层油，这样可以保住蚕豆的水分。
加一点水，水量大概是蚕豆的三分之一，加盐和糖调味，再转小火加盖焖煮7分钟左右。
两根小葱切成葱花，加入锅里翻炒，再继续加盖焖煮3分钟。这时候蚕豆裂开了一条口子，并且有一股蚕豆的香气，说明蚕豆已经熟透啦，起锅装盘！炒好后直接开吃，忘了拍照了（尴尬😅
麻薯肉松蛋黄软欧
听这名字就知道很厚料，这搭配好吃到没朋友，一出炉吃了一个，根本停不下来，每次都是吃的时候好快乐，吃完又懊恼怎么吃那么多，每天都是快乐和懊恼并存，哈哈！
之前很多姐妹说要做这种面包，但是没有老面，其实一发过的面团里面只要没有那些七七八八的都是可以留做老面的，有些人说我没有，但是我又不想做，能不能不要放，不要放也可以的，并不是说没有老面就不能做这类，加了老面之后会比较柔软，实在没有又不想做的话，原意忽略掉就忽略吧，当然了，个人还是建议你们加上去。
根据面粉与液体的配比本来鸡蛋液30克就够了，然后我放了一整个鸡蛋大概50克的样子，我就减少了牛奶的液体，因为表面不刷蛋液的，就不想留一点蛋液又浪费，这样既不会浪费鸡蛋液，而且又更柔软了，鸡蛋大小，加上面粉吸水性不一样，记得要先预留液体哈
用料：
面团材料：
240克高筋面粉
60克全麦粉
30克细砂糖
1个鸡蛋
140克牛奶
12克奶粉
60克老面
3.5克盐
2.5克酵母
30克黄油
麻薯材料：
200克牛奶
40克细砂糖
120克糯米粉
45克玉米淀粉
15克黄油
适量肉松（夹馅）
4个熟的咸蛋黄（夹馅）
做法：
先做麻薯，牛奶放到大碗里，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入糯米粉和玉米淀粉，可以先放糯米粉，玉米淀粉放在糯米粉的上面，因为玉米淀粉遇液体容易结块。全部搅拌均匀之后，上蒸锅蒸十多分钟，蒸几分钟后表面凝固了用筷子搅几下再蒸。
蒸好的麻薯拿出来趁热放入15克黄油，等到不是很烫手的时候，带上手套把黄油揉进麻薯面团里，不要等到全部冷却再操作，有一点温热就可以操作了，揉到细腻光滑，黄油全部吸收之后就用保鲜膜包起来，放在旁边备用。
主面团材料除去黄油之外，其他的材料混合均匀（我用厨师机，可以下面放液体，上面放面粉，老面撕成小块放最上面）开始揉面。揉到扩展之后，加入黄油揉至完全阶段
揉好的面团滚圆，放在盆子里，盖上保鲜膜在温暖处进行基础一发。
大概发至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成，发酵主要看状态。
一发好之后给面团排气，平均分成四份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取松弛好的一个面团，擀成薄片，放上麻薯（做好的麻薯也平均分成四等份）
然后放上肉松，放上咸蛋黄。
卷起来收口朝下，全部做好之后，并列排入烤盘。
开始进行二次发酵，可以用烤箱自带发酵功能，二发温度在35度左右，湿度在75%到85%之间，准确点的可以买个温湿度计
大概发至两倍大，表面光滑，按压面团会缓慢回弹（时间写的这些只是参考，主要看状态），二发好之后拿出来开始预热烤箱，面团表面撒上薄薄的一层高粉或者全麦粉，然后用割口刀割出自己喜欢的形状。
放入190度充分预热好的烤箱烘烤10分钟之后转到170度烘烤15分钟。时间和温度仅供参考，每个人烤箱不一样，按照自己烤箱实际的来调节。
出炉之后，脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
馅料又多又满足，加上全麦粉香香的口感，超软超好吃
【少粉少油无糖】快手松软的土豆玛芬杯子蛋糕
如如老板娘一直听说土豆是被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值也受到了专家们的一致认同。而且他们还讲说土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。
如如本来就超爱吃土豆的，因为本来就是有无限种可能性。这个土豆玛芬本来只是如如的一时脑洞大开，随手加材料做了一次之后简直觉得惊为天人。咸香口儿的玛芬口感还松软到爆炸，而且快手到只要把材料混合起来就可以🙆🏻🙆🏻
于是就又做了第二次确定了一下分量，并且加上了土豆泥裱花。这样就更像是一个杯子蛋糕咯😝😝

土豆第一弹➡️【小清新与重口味并存的烤土豆玫瑰花】http://www.xiachufang.com/recipe/102276475/
土豆第二弹➡️【层层叠叠的蔬菜隐形蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/102280221/
土豆第三弹➡️【躲在海螺壳里的小熊】http://www.xiachufang.com/recipe/102290805/
土豆第四弹➡️【【少粉少油无糖】快手松软的土豆玛芬杯子蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/102300950/
土豆第五弹➡️【复刻街头【旋风土豆】】http://www.xiachufang.com/recipe/102306993/
土豆第六弹➡️【松软咸香的土豆松饼】
用料：
#土豆玛芬体（4个）#
100g土豆泥
60克普通中筋面粉
1颗鸡蛋
10克黄油/橄榄油/椰子油
4克泡打粉
50-60克牛奶
适量盐、黑胡椒粉
#土豆泥裱花#
120克左右土豆泥
2-3大勺牛奶
适量盐
可选蛋黄酱/沙拉酱
适量蔬菜粒（豌豆/玉米/胡萝卜等）
做法：
把土豆切块儿，上锅蒸或者煮熟。如如是用煮的，烧一锅水，水量要没过土豆。土豆切成大块儿之后加滚水中调中小火，直到筷子能轻松叉过就好啦。

如如这里用了十分钟🙆🏻🙆🏻
土豆煮好的时候就可以180度预热烤箱啦，因为之后真的超快手来着🙈🙈
土豆捞起来之后碾成泥。

没有专门的工具也可以像如如这样直接用叉子，也超好用的哦🙆🏻🙆🏻
把玛芬体需要的土豆泥称量出来，趁热把你选用的油加进去搅匀。如如这里用的是黄油。
把面糊剩下的材料都倒在一起混合均匀。最后的浓稠度应该是如图所示有些厚度的面糊。

这时候还可以加点蔬菜进去添加营养和口感，如如这里随手丢了点豌豆粒。

但是如果是洋葱或者蘑菇这种容易出水的食材的话，要先炒一炒去掉水分的哦🙋🏻🙋🏻
倒玛芬盘里放上小纸杯，将上一步准备好的面糊倒到八分满左右。如如用给出的材料做了四个。
送进预热好的烤箱，180度烤20分钟。
烤的时候就可以来准备土豆泥裱花啦🙆🏻🙆🏻

土豆泥调味之后，慢慢一点点的加牛奶调匀，直到可以裱花的程度。如如大概加了三勺。

具体来讲就是搅到顺滑，但是宁稠不稀，否则土豆泥就没法成型啦🙅🏻🙅🏻
把准备好的土豆泥放入裱花袋。当然如果没有裱花袋的话用保鲜袋剪开一个口儿也可以🙆🏻🙆🏻

甚至完全忽略裱花也可以，如如第一次做的时候就是只吃的玛芬，也超好吃啦😋😋
出炉之后挤上土豆泥，也可以再放一点蔬菜粒做装饰的哦🙆🏻
最后也可以像如如这样再淋上土豆的好基友番茄酱啦😊😊
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
100克老冰糖
150克水
500克蜂蜜
做法：
先处理好柚子皮，用盐搓洗干净，切细丝放盐水里浸泡几个小时，如果来不及弄，也可以放冰箱冷藏过夜
剥好柚子肉
将所有材料放不粘锅，大火先煮至冰糖融化
再转小火慢慢熬，这个时候柚子皮是透明的哦
到粘稠状态就可以啦
冷却后装瓶，倒入蜂蜜拌匀，冷藏3天后再食用
零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖
孕晚期更是想折腾美食
路过超市买了一盒奥利奥
说也奇怪 
许是太久没有吃饼干
奥利奥饼干全部换了包装
没有原本的塑料包装
只有纸盒包装的
买了一个大盒 里面迷你四小包
用料：
180克棉花糖
50克黄油
80克奶粉
140克奥利奥饼干去芯
做法：
不粘锅用小火总统黄油融化 会有很多泡泡
离火使温度略降低
融化好黄油之后放入撕成小块的棉花糖 
如果你买的是迷你棉花糖忽略此一步

全程最小火压拌棉花糖至全部融化
如有需要离火片刻使温度略降低

棉花糖融化到这个程度就差不多了
完全融合融化后会有上图飘带状
加入奶粉拌自均匀
完全拌匀之后会有很漂亮的拉丝效果
提前把去芯的奥利奥放入保鲜袋压成小块 待用
倒入压碎的饼干 利用刮刀把饼干和融化好的糖翻拌均匀

翻拌均匀之后移至金盘整形
利用刮刀使边角整形至满意的四方形

冷却之后切成小块
东北锅包肉
用料：
400克梅花肉（里脊肉也行）
1/3根胡萝卜
1根香菜
3勺白醋
3-4满勺（喜欢甜就多放糖，喜欢酸多放醋）白糖
1/3根葱
3片姜
少许盐
6—7勺土豆淀粉
少许鸡精
3勺油
少许酱油
少许料油
2瓣蒜
做法：
肉切厚片，葱姜蒜胡萝卜切丝，香菜切小段。
调碗汁：白醋，白糖，酱油，鸡精，调成碗汁备用。
肉用少许盐，少许鸡精，一点水，调匀。加入淀粉，油，水，挂糊，油温6-7成热下锅炸成金黄色，待油温再次升至7—8成热，下锅复炸15秒。
锅里留少许底油，下葱姜蒜胡萝卜丝香菜炒两下，下入碗汁，下入炸好的肉翻炒均匀，出锅前淋少许料油。
芫爆鱿鱼土豆丝
完美搭配的一款家常小炒，吃了你一定会喜欢!
用料：
50g鱿鱼圈
1大个土豆
10g香菜
适量姜丝、蒜片、葱花
1/2茶匙盐
1茶匙白胡椒粉
2茶匙料酒
2汤匙香醋
1/2茶匙香油
少许鸡精
适量油
做法：
土豆去皮洗净，擦丝(或切丝)后用清水漂洗一下，捞出备用。
鱿鱼圈洗净，香菜洗净切段备用。
土豆丝入沸水中汆烫15秒，立即捞出过凉水后沥干，鱿鱼圈也重复此步骤。
将盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、香油加少许水拌匀制成调味汁。
起锅放油烧热，将姜丝、蒜片、葱花爆香(喜欢辣味的可加少许干辣椒)，将香菜段炒香，再放入鱿鱼和土豆丝爆炒。
倒入调味汁翻炒均匀，沿锅边淋一圈香醋即可。
葱油鸡翅
小葱不仅是绝佳的调味食材，还有着显著的食疗作用，可以杀菌、去寒、保护肠胃，广东名菜葱油鸡，葱香浓郁，鸡肉嫩滑多汁，它在老广心中的地位不亚于白切鸡和盐焗鸡，咖啡喜欢用鸡翅来做葱油鸡，肉多又滑嫩，吃起来更过瘾。
用料：
10个鸡翅
1段大葱
2块姜
半头蒜
1大把小葱
4克盐
半小匙白胡椒粉
2汤匙味极鲜
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
适量油
做法：
食材集合
鸡翅背面划两刀，正面用牙签猛扎三七二十一下，泡入清水中，反复揉搓揉搓，换几次水，清洗干净，沥干水分。
腌制鸡翅：大葱切段，姜切片，蒜切片，盐4克，白胡椒粉半小匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，抓拌均匀，冷藏腌制2小时。
另一块姜切末，小葱切小段，分成两部分，一部分葱白，一部分葱绿。
取一不锈钢盘子，把腌制好的鸡翅平铺在盘子中，覆盖耐高温保鲜膜，上面扎些小孔。
蒸锅上汽之后放入盘子，蒸15分钟即可。
把鸡翅平铺摆进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水，这汤虽不多，但却是原汁原味的鸡汤，别浪费，浇上去，味道很赞。
炒锅烧热入油转小火，放入葱白那部分炸葱油，可微微炸焦，去渣。
倒入另一部葱绿，翻炒几下炒出香味，加入姜末翻炒均匀关火。
把葱油淋在鸡翅上，可以开动啦。浓香浓郁，鸡翅嫩滑多汁，非常有特色的广东蒸菜，制作简单，但是味道真是好极了。
成品图
成品图
成品图
山楂糖雪球❄️—冬天必备美味零食
开胃消食
用料：
250克山楂
20克 用冰糖需要多加水
山楂的一半白砂糖或者冰糖
做法：
山楂洗净，沥干水分，最好用厨房纸吸干
放入糖和水不停搅拌，水放少点，多了不反砂。
锅中糖变白变稠时关火，放入山楂不停搅拌