xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌藕片
俗话说秋藕养人，立秋之后吃藕清心安神、益血生肌的功效尤其明显。
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用料：
1段莲藕
适量蒜
1汤匙生抽
1汤匙醋
1茶匙糖
1/2汤匙香油
1/2茶匙盐
适量芝麻
做法：
将莲藕去皮后切片
将藕片沸水焯水
捞出过凉水
将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
撒上芝麻
爽口的凉拌藕片就完成啦
极简酸辣土豆丝
爱吃土豆丝又能吃辣，错过会后悔系列
用料：
1个土豆
3～5个（个人喜好）干红辣椒
2～3个（个人喜好）小米椒
2根小葱
3～5瓣蒜
适量白醋
适量盐
做法：
土豆切丝，细且均匀最好，放入凉水中，多淘几遍去淀粉。所有配料如图，干红辣椒和小米椒随个人喜好添加，如图数量已经很辣了。(´･̥̥̥̥ω･̥̥̥̥`) 迎风泪流
全部切碎备用，中火热锅热油将辣椒蒜泥葱白爆炒几秒钟，出香味后，转大火放入土豆丝，大火爆炒1-2min（非常非常关键！！！）好不好吃在此一举。然后加白醋和盐，翻炒几下，最后出锅撒葱花～
当当当～日常一人食～
早餐精神牛腩面
在家吃牛腩面可以避免掉各种不喜欢的香料味，而且用料简单，牛腩提前做好一锅可以吃两天呢!x希望大家喜欢
用料：
500g牛腩
2勺30g~40g黄豆酱（豆瓣酱）
1勺料酒
两颗抹成粉白胡椒
适量盐
一勺10g糖
500ml水
20ml酱油
一快湿面（碱水最好）
适量蔬菜（你喜欢）
做法：
水煮沸过牛腩，倒掉
加500ml水煮沸，放牛腩，酱汁，油，胡椒，料酒 小火煮2小时
放盐和糖
煮面和蔬菜
放上酱和牛腩上面
拌黄豆芽
用料：
黄豆芽
少许白萝卜
少许菠菜
盐
1勺白砂糖
小半勺醋
半勺芝麻
1勺辣椒面
各1勺葱花、蒜末
做法：
萝卜切丝后，放入少许盐腌制15~20分钟后，用手把水分挤干。（要少放些盐，因为腌制过后不会用水洗的，因为那样的话虽水分过多不好吃了。）
在沸水中放入1勺盐后，再放入黄豆芽烫一下，然后放入冷水里冲洗后沥干。
菠菜用沸水烫一下后沥干。
焯了的三样菜放在一起。放入其余的调料。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
20克油
5克盐
2勺蚝油
20瓣蒜
1勺糖
1勺生抽
1根葱
5根香菜
20只生蚝
2个小米辣
做法：
用刷子把生蚝刷干净
用工具撬开
准备一头蒜 切成蒜末 小米辣切碎 准备一些香菜 葱花。冷锅下油  把蒜末 小米辣 生抽 糖 蚝油放进去 翻炒20秒钟 不要糊了 颜色变淡黄色即可 粉丝在开水中绰到软 立刻关火
处理好的生蚝上面 放上粉丝 一勺炒好的蒜蓉 最后撒上点小葱花和生菜 。
上锅蒸10分钟 非常鲜美 跟外面的味道一模一样
辣白菜鸡肉炒饭
留学生活不易～
用料：
看自己适量克辣白菜
半碗米饭
1个鸡蛋
5克糖
5克盐
半盒鸡胸肉
1根香肠
半颗洋葱
一小把玉米粒
一勺韩国辣酱
做法：
这次鸡肉炒饭没有拍图先看之前的五花肉炒饭图图
第一步，切好所有配料。一人食的时候更喜欢洋葱切末，这样对于不喜欢吃洋葱的我不是那么痛苦。肉提前腌过更好吃（加入黑椒和淀粉料酒）但是一人食会比较懒所以直接炒后期调味也不错
先放油，油热后加入洋葱爆香，将洋葱炒金黄放入辣白菜和肉
翻炒至肉变色，辣白菜红色汁液炒出放出剩米饭翻炒，最后加入玉米粒和香肠
所有食材翻炒均匀后加入一勺辣酱小勺糖，口味清淡的可以不放盐翻炒均匀出锅～
榴莲纸杯蛋糕
做出来稍微有点湿有点棉口感非常好。不会很干
用料：
5个鸡蛋
155g榴莲肉
80g低筋面粉
20g白糖(蛋白)
40g白糖(蛋黄)
15g牛奶
80g植物油
做法：
所有容器不要有水。蛋黄和蛋白分开，分别放在不同的容器里。将榴莲肉搅拌成泥。
把白糖，植物油，牛奶，低筋面粉，榴莲肉都加在蛋黄容器里。一起搅拌到均匀即可。
打发蛋白，蛋白糖分三次加入，打到蛋白有立体感即可。将蛋白分两次加入蛋黄里搅拌均匀。预热烤箱170度上下(需要自家烤箱脾气)
装入纸杯八分满就好了。放入烤箱25分钟
(放进冰箱口感更佳)
马卡龙笔记
记录马卡龙心路历程
用料：
60克杏仁粉
60克糖粉
22克蛋白A
23克蛋白B
10克细砂糖B
1克蛋白粉B
细砂糖50克+矿泉水15克糖水
做法：
准备工作：称量材料，杏仁粉，糖粉保证新鲜不受潮不出油，混合后用目数小一点的网筛过筛备用。
打发蛋白：蛋清打到粗泡，加入一半细砂糖，打到细腻了再加入另一半，打到打蛋头拉出小尖角。
煮糖水及意式蛋白霜：中火或中小火煮糖水，煮到118-120度，慢慢分6-7次加入蛋白霜，10-15秒加入一次，加入的时候打蛋器停止，加入糖水后高速打发。最后一次加完糖水继续高速打1分钟，最后意式蛋白霜能拉出硬的直角，有油漆般光泽，倒扣不倒，约40度左右。之后静置一会等冷却到35度左右用手温测试，即可使用。
制作杏仁TPT：杏仁粉糖粉（可以加入色粉）中加入蛋白A，用刮刀拌匀，备用。
制作马卡龙面糊：1.将1/2意式蛋白霜加入TPT中，大力压拌，充分混合均匀，不用担心消泡，拌到完全均匀。2.将剩余意式蛋白霜的一半加入面糊，先切拌后翻拌，动作轻柔。3.将剩余所有的意式蛋白霜加入面糊，先切拌后翻拌，动作更轻柔些。
检查面糊状态：刮刀抄起面糊落下可以像飘带一样低落，可以叠出几层，短时间纹路不消失，面糊细腻。
挤饼身：将面糊装入裱花袋，圆形裱花嘴垂直1cm高度挤在油布上，留好空隙，画逗号收尾。挤完轻震烤盘，有气泡可以用牙签挑破。如果要挤两盘分开烤可以留一半面糊在裱花袋，等第一盘去烤了再挤第二盘。
晾皮：按下马卡龙面糊表面可以回弹切不粘手，有一层薄薄的壳。
烘烤：烤箱170度预热，中下层，165度上下火烘烤15分钟左右（实际不够）
晾凉：出炉后轻推马卡龙饼身和裙边交界处，推不动即是烤熟了，取出烤盘将油布提出转移到晾网上晾凉。
165度上下火，烤箱边缘测温155度，烤制15分钟,上层有空心，有裙边，不开裂，烤箱里蓬发高度有，怀疑时间不够，下一次加2.5分钟再测。
羊肉西红柿汆面
美味又营养
用料：
500g面粉
1枚鸡蛋
250g羊肉或羊肉片
2颗西红柿
做法：
和面，加入鸡蛋清和少许油
醒面
将切片羊肉用少许花椒面，生抽，盐煨上后，再加少许香油抓匀
西红柿切丁，葱，姜切沫
锅内倒油，葱，姜煸香，放入西红柿丁
将西红柿熬煮至酱状，放开水，准备煮面。
面已醒好
将面杆好，装盘，切条，煮时拉成长型薄片再入锅
待面煮至快熟时，加入已备好的羊肉片一起涮煮，美味又营养少油的羊肉汆面就已做好
青椒炒虾仁
好辣！可以换成不辣的那种青椒，听说多吃菜籽油皮肤会变美，然后我现在炒菜的油都换成多力浓香菜籽😄
用料：
400克虾仁
8个青椒
2勺料酒
适量盐
适量鸡精
做法：
准备好食材：虾仁、青椒
虾仁去壳后加入两勺淀粉抓、抓、抓，然后洗干净，这一步主要目的是把虾的黏液洗干净，控干水份，加入两勺料酒、盐、鸡精、两勺菜籽油，抓两分钟入味
青椒斜切成小段
炒锅烧热，倒入多力浓香菜籽油
放入青椒翻炒有点虎皮（邹）
放入虾仁翻炒均匀
待虾仁变色,尝一下咸淡，不够咸加一勺蚝油即可
油炸花生米
用料：
适量花生米
适量盐
适量油
做法：
热锅冷油烧至六成热，锅一定要烧热，烧热，烧热。倒入花生米转小火慢慢炒，一定要有耐心，等到花生外衣开裂，花生米微微发黄，锅里时不时听到蹦出来的声音就可以盛盘了。用手抓点盐，均匀地洒在表面，冷却后会变脆变香！
酱爆鱿鱼圈
简单，好吃
用料：
鱿鱼圈
黄瓜片
六月香豆瓣酱
葱花末
姜末
做法：
鱿鱼圈焯水（没焯水炒的时候会水塌塌的）
热锅凉油，放入葱花、姜沫   
待葱花、姜出香味时，放入一勺豆瓣酱，翻炒后放入鱿鱼圈
翻炒一会后放入黄瓜片，再翻炒黄瓜片。
出锅
曲奇　黄油曲奇　最好吃的曲奇
这个曲奇方子，是集合下厨房里别的伙伴的方子，在我自己精心调制，重新试做过多遍成功的方子。
是我和家人朋友都认为非常好吃的曲奇。
比买的都好吃哦。
用料：
90克牛奶
95克糖粉
240克黄油
300克低筋面粉
3克盐
70克杏仁粉
做法：
牛奶加糖搅匀
黄油室温软化（天气冷的话要隔水软化），用手轻按有坑为软化好。电动搅拌机打发至发白轻盈，分三次加入糖水，打到有光泽。
加入低面、盐、杏仁粉搅匀。
将3加入2，搅拌均匀，放15分钟。
将曲奇嘴装入硅胶袋，将4装入硅胶袋挤形。
预热烤箱约5分钟，上下火，180度，烤约20分钟。
看曲奇上色后，关烤箱，静置15分钟，出炉曲奇冷却后，装入保鲜盒。大功告成！
椰奶冻（琼脂版）
最近又败了一大包琼脂，思索一周不知道该做什么，今天突然想到可以做布丁，于是作为行动派，开工！

Ps：为四个小硅胶圆模的量（如图4所示）

20200301补:由于琼脂的自身原因，用琼脂的做出来口感会不如吉利丁版本的，这个方子仅供参考哈😊
用料：
1罐（约245ml）椰奶
2～3g琼脂
10～15g白砂糖
做法：
原料准备完成
椰奶全部倒入奶锅，再加入3g琼脂，中火煮至琼脂几乎消失，大约3～5分钟
转小火，加入白砂糖，煮至白砂糖全部化开
关火，入模，整个过程约10分钟
低碳生酮友好菜谱新解锁之澳洲蘑菇牛肉派
我们每周末都是爆碳日，都会去离布里斯班不远的小镇吃那里很好吃的牛肉派，就想能不能自己做低碳生酮友好版的牛肉派呢..于是行动派的我刚刚解锁这道菜谱，就等不及分享啦！经正宗本地土澳人士鉴定，味道很不错，这就是那味儿！
做法很简单哦，喜欢吃牛肉派的盆友们赶紧试试，实现低碳生酮友好牛肉派自由！
用料：
1个洋葱
4-6个口蘑
300克牛肉
80克马苏里拉芝士
10克椰子粉
40克杏仁粉
1个鸡蛋
2块牛肉高汤块
1勺黄原胶
少许盐
少许黑胡椒粒
根据自己口味（非必须）酱油
做法：
洋葱切碎、口蘑切片、牛肉切粒。
牛肉粒加入黑胡椒和盐，锅中加少许橄榄油后翻炒牛肉；然牛肉变色后，加入洋葱和蘑菇翻炒，再加入牛肉高汤和一勺黄原胶（黄原胶在这里就是作为生粉的角色，让肉汁最后有胶质感）盖上锅盖炖至收汁（口味重的可以再加点酱油或者盐，喜欢黑胡椒味的可以再多加点黑胡椒）
准备派皮。80克左右的马苏里拉芝士加热软化一下（有微波炉的用微波炉叮三十秒左右），加入10克椰子粉和40克杏仁粉，少许盐，拌匀后打入一个鸡蛋，搅拌均匀成团。
面团擀平，然后慢慢在烤盘/烤杯里按压派皮成型后入烤箱180度12分钟。
（留一部分派皮，最后要用来盖住牛肉馅）
牛肉炖好后，装入烤好的派皮中，然后把剩下的派皮盖住牛肉馅，再入烤箱180度8-10分钟就可以了。
午餐晚餐红烧猪蹄
难以抵挡的美食诱惑
用料：
2只猪蹄
2勺老抽
2勺料酒
1大块冰糖
3个干辣椒
10粒花椒
4个八角
4片香叶
1块桂皮
适量葱姜
2勺生抽
适量盐
适量鸡精
5瓣蒜
做法：
猪蹄，去毛（用火烧一下猪皮）洗净（买的时候就让他给剁开）凉水下锅焯一下，捞出来备用
起油锅倒入葱姜蒜爆香，接着放入花椒大料桂皮干辣椒爆香，捞出备用，锅底留油放入一大块黄冰糖中火全部融化
倒入猪蹄，翻炒使其上色，放入之前煸好的料，倒入锅中翻炒
倒入料酒，老抽，生抽翻炒
倒入末过猪蹄的开水（一定要开水）盖上锅盖，改小火，闷2个小时（我把这些全部放入了砂锅了更入味）用筷子🥢杵一下如果很容易插进去就该改大火收汁了，打开盖大火收汁，放入适量盐，鸡精
如果想更加软糯可以多煮一会，但我觉得2个小时足够了，简直太太太好吃了，满足了我所有欲望🥰
玉米面窝窝头
吃腻了白馍馍，来尝尝玉米窝窝头吧！口感劲道，玉米香浓郁~蛮不错的，吃五谷杂粮是最养生的，今天我也来养生一波~😜
用料：
150克玉米面
200克中筋面粉
200克开水
3.5克酵母
50克溶解酵母用的温水
做法：
先把食材备齐
50克的温水里倒入酵母进行溶解
把开水倒入玉米面里，边搅拌边倒水，等不烫手时搓成颗粒状
然后把面粉倒入玉米面里
再把酵母水倒进去，用手揉光
把揉光的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
把发酵好的面团
取出来移至到砧板上搓成长条
切成大小一致的面剂
取一块面团，捏成碗状
依次捏好后，把窝窝头放入蒸笼里进行二次饧发
饧发好的面团明显变胖，拿起来很轻，大火烧开水，热水上锅蒸15分钟后，闷5分钟左右后再打开，以免塌陷
蒸好后的窝窝头，搭点配菜哇塞！真的很好吃😜
西红柿青椒茄丁面
老公爱吃茄子，爱吃面条，这个面条简单，好吃，一定要尝尝。
用料：
2个西红柿
1个长茄子
1根青椒
2瓣蒜
适量花椒粉
适量盐
做法：
将茄子切丁，撒上盐，搅拌均匀，腌一会，用清水洗一下，然后捏除水分。西红柿切丁，青椒切丁，蒜切丝。
锅热油，下入茄子丁翻炒，待茄子丁炒软后，下入西红柿丁和青椒丁以及蒜丝，继续翻炒，一直炒至西红柿出汤后，关火，浇在煮好的面条上即成。
超简单奥尔良烤鸡腿肉（无油空气炸烤箱版）✅
孩子爱吃，做法简单，用的卡士空气炸烤箱，很便利，小白也能轻松搞定
用料：
4只（约500克）枇杷鸡腿
40克奥尔良蜜汁腌料
40毫升水
1勺蜂蜜+水
做法：
枇杷鸡腿4个，洗干净
去除骨头
用的这款腌料，儿童蜜汁的，没有一点辣味
把剔除骨头的鸡腿肉放入盆中，加40克腌料，40毫升清水，按摩搅拌均匀
放入保鲜盒
盖盖子密封，放冰箱冷藏腌制12个小时以上
烤网中铺上油纸，放入两块腌制好的鸡腿肉
空气炸烤箱200℃提前预热10分钟，放入烤篮200℃烤25-30分钟
一勺蜂蜜加水混合均匀
剩余最后10分钟取出来刷上蜂蜜水，继续烤
鲜嫩多汁，一点也不柴
小朋友都爱的奥尔良蜜汁风味，直接吃，配米饭，夹汉堡，鸡肉卷，怎么吃都好吃😄
简单的全液蛋挞
蛋挞永远受小孩子的喜爱💕，周末烤上几只蛋挞，来一杯红茶，和孩子享受这午后温暖的阳光☀️
用料：
130克牛奶
85克淡奶油
30克白糖
2个鸡蛋
12只蛋挞皮
做法：
鸡蛋打入盆中。
加入白糖，手工打蛋器打散打匀。
加入淡奶油继续打匀。
加入牛奶继续打匀。
蛋挞液打散均匀。
用筛网将蛋挞液筛入碗中。
筛好的蛋挞液。
将蛋挞皮放入烤盘，用勺将蛋挞液舀入蛋挞皮内，9分满即可。
蛋挞放入烤箱，设置220℃预热后，烤20分钟。
蛋挞烂熟后拿出烤箱凉一下。
现在可以来杯锡兰红茶，吃蛋挞了😄保持微笑，生活美好🌸
泥螺
用料：
1片姜
80克盐
1勺酱油
1瓣蒜
1勺料酒
1克白糖
8勺白酒
做法：
活泥螺洗干净用盐水泡一天到掉水加白糖白酒老酒盐泡一个月就可以吃了。

想吃是再放上葱姜蒜酱油醋老酒搅拌。放绝对可以吃三碗。
青椒炒猪肝-蒜苗鸡蛋拼盘
大盘子，放了两个菜，其实是两个菜
用料：
1把蒜苗
1个鸡蛋
10克猪肝
1个青椒
做法：
煎鸡蛋
葱姜蒜，炒菜基本步骤
第二个菜也特别简单，不过，有猪肝，油略微多些，我喜欢吃肝炒大的味道。
炒菜时分别放盐，酱油等，营养不流失。
超级好做的 松花蛋（皮蛋）肠
用料：
6个松花蛋
12个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
2克食用碱面
适量肠衣
用来灌肠矿泉水瓶带嘴那边
做法：
食材
松花蛋切成小丁。
用这个来灌肠。
鸡蛋打散，将松花蛋小丁倒入鸡蛋液中，放适量盐、鸡精、两克食用碱面，充分搅匀，灌入肠衣中，要灌八九分满。
凉水入锅。开锅后调成小火，煮约15分钟，捞出晾凉。
可以蘸上自己喜欢吃的调料。
肉丝炒面
非常简单方便的一道主食，配料丰富，营养全面。
用料：
1份面条
1个青椒
半个洋葱
若干豆芽
若干猪肉
半个西红柿
适量盐
适量五香粉
做法：
1. 猪肉切条，用淀粉、盐、调料腌制一会儿。

2. 锅中放油，将肉炒一会儿，盛出。

3. 倒油，依次放入洋葱、豆芽、青椒和猪肉后，倒入面条，加入盐、生抽、五香粉，翻炒后放入西红柿，过一会儿从锅中盛出。
山药胡萝卜汽锅鸡
汽锅做出的食物原汁原味，鲜美可口，即便是肉类也不腥膻，这和汽锅的烹调方式有关。在品尝美味的同时，不得不赞叹俺们中国的能工巧匠，发明出这样好的炊具，真是有智慧。而且做的菜肴有很简单，只要放到里面置于锅上，剩下的就是耐心你等待了，一点都不耽误做别的事情。
做好汽锅排骨连锅一起端到妈妈家里，平时不喜欢吃肉的妈妈都连声赞叹，说这样做出来的排骨汤鲜肉嫩，老爹也说不错，看着自己做的食物爹娘很喜欢，心里别提多高兴了。小的时候他们照顾我，现在他们老了，该我好好孝敬他们了。
这只汽锅是云南建水所产，黑陶窑变磨光型3号锅，一家3口用正合适。
山药是一种非常有营养的食材，可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益、抗肝昏迷等作用，过去农村生孩子的产妇都要吃一些山药来滋补。
用料：
500克猪小排
250克山药
200克胡萝卜
15克生姜
10克大葱
3/4茶匙盐
2汤匙黄酒
1/4茶匙胡椒粉
1茶匙鸡汁
适量香葱末
做法：
小排切段洗净
胡萝卜、山药洗净
猪小排放入冷水锅内锅内，烧开后煮至血末浮起后捞出
把焯烫好的排骨洗净
胡萝卜、山药去皮切段，大葱切段，生姜切片
汽锅内先放入胡萝卜段
再放入山药段
然后放入排骨
放入大葱、生姜，加盐
倒入黄酒
高压锅内放入足量的水
盖好高压锅的盖子，上面用打湿的纱布围一个圈，用于密封
把汽锅放到纱布上，汽锅的腔部对准高压锅的气阀，汽锅中倒入鸡汁
汽锅加盖待上汽后，高压锅转中小火，蒸40分钟左右即可，开盖检出葱姜，加胡椒粉调匀，撒入香葱末即可
奶粉做的超浓稠的酸奶！
用料：
105克奶粉
50克细砂糖
800g温水
1g菌粉
做法：
先将玻璃瓶用沸水煮个两三分钟消毒，沥干水分。我用了一个200g的＋六个100g的玻璃瓶
在温水中加入奶粉搅拌均匀（用手动打蛋器打，没有结块哈哈）然后再加入细砂糖搅拌至融化，如果觉得很难融，可以稍微加热一下牛奶
牛奶的温度要在40度以下，这时加入菌粉，再次搅拌均匀，倒入消毒好的玻璃瓶，放入酸奶机，发酵8个小时。（我用带有酸奶功能的隔水炖）
八个小时到！放冰箱冷藏保存，冷藏后更稠口感更好哦~
核桃蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
1 | 4碗核桃碎
一大勺红糖
一小勺黄酒
若干枸杞
若干葡萄干
1 | 2碗凉开水
做法：
准备以上材料
搅拌均匀
蒸20分钟左右
墨鱼大烤
用料：
4只墨鱼
2个八角
半根肉桂
2片香叶
6克冰糖
半根葱
6片姜
半碗玫瑰腐乳汁
2大勺黄酒
1勺老抽
少许香油
少许盐
做法：
墨鱼清理，五花肉切块，葱切段、姜切片
锅内倒油，放入葱姜、香叶、肉桂、八角
倒入五花肉、冰糖小火煸炒，倒入黄酒焖盖半分钟，倒入老抽上色
倒入腐乳汁，倒入热水莫过食材，倒入墨鱼，大火烧开转小火半小时收汁
盛出切好装盘即可
女儿的早餐第53期  超好吃的卤牛肉拌荞麦面
今早吃拌面 用的荞麦面配上牛肉 煎个鸡蛋 最后配上酸奶和金桔解腻
用料：
100克荞麦面
1个鸡蛋
80克老卤卤牛肉
2个金桔
一杯酸奶
做法：
用自己家的老卤卤一块牛肉 隔夜就要卤好哦 备用
调个拌面汁   鸡精 生抽 老抽 白糖 葱油 胡椒粉少许  
起锅烧热水下面条煮5分钟捞起 
捞调好汁的碗里拌一下
装盘 煎个鸡蛋搭配一下 切几片卤牛肉搭配一下
再配上酸奶 和金桔 营养早餐完成了 怎么样？
中式多味和果子
一款可甜可咸的糯米果，夏日茶饮的好伴侣。
用料：
100g豆沙
30g糯米粉
肉松
一小撮泡打粉
一枚蛋黄
做法：
豆沙加入蛋黄加热30秒后搅拌均匀待凉
糯米粉、泡打粉过筛后拌入冷却后的豆沙内
糯米粉根据面团的湿润度适当加减
捏成小团后填入肉松
放入蒸锅里蒸煮10分钟即可
迷你芝士肠仔包
我家面包机的型号：东菱面包机DL-T06S-K 和面全程用它，哈哈~~功夫能少做点就少做点嘛。
迷你型肠仔包，绝对不用害怕吃多了会肥的问题。
这配方我加了10克的低粉，出来的成品非常松软好吃，组织也很好。三种造型的包包，总有你爱滴一款。

这个配方可做10只迷你肠仔包。配方中的肠仔，建议亲们最好不要用脆皮肠，脆皮肠做出来的包包有股焦味，而且包包软软滴跟脆皮肠也不多搭配吧。肠仔用最短的那种，黑椒味，火腿味，鸡肉味，大家随意哈~~
用料：
38克汤种材料：水
8克汤种材料：高筋面粉
28克纯牛奶：
1个（一半和面用，另一半刷面包面层）全蛋液：
20克细沙糖：
1克~2克盐：
2克~3克酵母：
18克黄油：
115克高筋面粉：
10克低筋面粉：
10条（最好不用脆皮肠）肠仔：
1片芝士：
做法：
先制作汤种，38克清水，8克高筋面粉。把高筋面粉倒进清水中。
搅拌均匀，无颗粒状就最好了。
放在电池炉上用爆炒档最小的一格火力加热面粉液，边加热边搅拌，搅拌出纹路后立刻离火，并且继续搅拌，将汤种搅拌至比较浓稠。放凉备用。
汤种对面包口感柔软筋道很有帮助，操作方面也比较有利于揉到完全阶段。
汤种做好后，所有材料列对。
在面包机内桶中倒入牛奶、半个全蛋液和汤种。将盐和细沙糖分别倒在内桶的两角。
把115克高筋面粉和10克低筋面粉均匀地覆盖在底层的液体上。在面粉顶端挖个小孔，把酵母倒入小孔中，在周边拨点高粉覆盖已倒入酵母的小孔。这样待会面包机和面时就不会把酵母飞溅出来，导致影响面包发酵的效果。
面包内胆安装回面包机，启动发面程序8，选择时间揉18分钟后停止。
在第一次揉面的过程中，建议大家在10分钟左右的时间检查一下面团。不同面粉吸水性不一样，观察面团的干湿程度，酌情加水或面粉。
黄油分掰得小一点。
第一次18分钟揉面结束后，把掰小了的黄油塞进面团里，尽量让面团包裹着黄油。要是随意地放下黄油 待会再搅拌时，黄油就会飞溅出来，浪费不说，还会令到面包机难清洁。
下黄油后启动面包机8和面，第二次和面全程用了30分钟。揉到20分左右检查下面包桶，把面包桶壁上的黄油刮回面团上。如果你用25分钟面团能揉出膜那就不用揉到30分钟了。我这个二次揉面是用了30分钟时间滴。
本配方面粉量不多不用揉太长时间哦。
第二次和面30分钟结束后我拿出一点点面团检查，这个膜我已经满意了。
从面包桶内取出面团整好型，放进一个盘子里。现在室温低，全程发酵面团我都是利用烤箱发酵滴。
盖上包鲜膜，烤箱底层用烤盘装上热水，开启发烤档。第一次发酵我用了75分钟发到2倍~2.5倍大。

第一次发酵一般要求温度为28-32℃，在夏天通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。
经75分钟发酵后由烤箱取出的面团，已经有2.5倍大了。用手指粘面粉戳进去，不塌陷不会缩，就是发好了。
将发酵好的面团，用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。
把排完气的面团分成10份，每一份都揉圆。盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
我做好的面团重量是250克，每一小份25克左右。
醒发。这一步的目的是为了接下来的整形。因为如果不经过醒发，面团会非常难以伸展，给面团的整形带来麻烦。
在面团醒发的过程中把芝士片分为4条，用小刀轻轻戒开就可以了。
10只肠仔包中，只有4只我加了芝士。
醒发15分钟后取一份小面团擀平，放上一条芝士条。
然后对接，再用擀面棍稍微擀平一下，排出里面的空起就可以，不用太用力擀压。
放上一条肠仔，卷起来。
卷起后的样子。
三款造型不同的包包。
造型好的面包卷，放在烤盘上，面团与面团之间要留有一定的距离哦。放进烤箱进行二次发酵，烤箱底层用烤盘装上热水，开启发烤档。
二次发酵我用了70分钟。

第二次发酵一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。
当然发酵也视乎室温决定。在夏天发酵所用时间，一 二次发酵基本各用1小时左右就能完成，冬天用时稍长点。
二次发酵到60分钟左右，面团已经有刚放入去时的两倍大了。
发酵好滴肠仔包。
在发酵好的面包上涂上蛋液，撒上白芝麻或罗勒叶。

烤箱预热170度，上下烤，中层，15分钟左右至表面金黄即可。
每个人的烤箱温度各异，大家要了解自家烤箱看实际情况而定哦。
刚出炉，还来不及拍照片已经被瓜分了两只，嘻~
看到已经很想吃了。
软软的~
避风塘炒虾🦐
用料：
10-18只虾
80克面包糠
1个咸鸭蛋
1瓣蒜
4个干辣椒
半勺豆豉
2个小米辣
5克盐
做法：
虾开背 一定要开的深一点
盐 糖 料酒 酱油 白胡椒腌制十五分钟
大蒜切片 干辣椒切段 咸鸭蛋蛋黄白分离 蛋白切碎 小米椒一个切末 还有一个如上图当装饰
面包糠不用多 爱吃可以多放一点
六成油温下锅 定型七成油温复炸五秒
取出 放置一旁备用
锅加油 将蛋黄炒出沙 加入蒜片 咸蛋白 豆豉 辣椒
再中火倒入面包糠炒酥
放入虾 翻炒均匀 撒上少许盐 糖 即可出锅
装盘 上桌 趁热吃
辣炒花蛤蛏子
用料：
1斤花蛤
500克蛏子
半根葱
五瓣蒜
四片姜
不宜过多绵白糖
1勺生抽
1勺蚝油
2勺老干妈
2勺淀粉
一小碗纯净水
5小米辣
1根香菜
做法：
葱姜蒜切片，小米辣切段
将花蛤，蛏子，洗干净，加水煮开
起锅烧油，油热下葱姜蒜小米辣
爆香后加入煮过的花蛤，蛏子
翻炒片刻加入两勺老干妈
小碗纯净水加入生抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀倒入炒锅中翻炒，待花蛤，蛏子炒均匀后加入香菜翻炒片刻出锅
麻辣酱
用料：
一碗干香菇
手抓一把肉片的量手工剁烂肉沫
十个朝天辣椒
两头蒜
一大勺子郫县豆瓣酱
一包胖子火锅料
200克秋霞火锅料
小半勺子十三香
小半勺子孜然
大半勺子老抽
大半勺子盐
做法：
热锅凉油，下肉沫，肉沫成型，下香菇丁，香菇炒香，下朝天椒沫闻着辣味儿下蒜末，然后下郫县豆瓣酱炒香，放胖子火锅料，和秋霞火锅料，这里开始就要不停的搅拌避免糊锅，秋霞完全炒散后放十三香和孜然，（二者可不加）搅拌均匀放老抽和盐，在多炒一会儿，关火，注意这里也是不停的搅拌，直到不冒泡为止冷却后装无水的瓶子里即可，
北海道吐司
用料：
40克鸡蛋
170克淡奶油
50克牛奶
320克面粉
60克糖
一小撮盐
3克酵母高效
做法：
直接法制作吐司面团，面包机揉面1个半小时，烤箱180度烤了40分钟，有点塌，并且内馅有粘连，不知道是没烤透还是烤完未及时拿出烤箱晾凉，皮已上好色，下次换170度烘烤45分钟。感觉淡奶油太多，有点油，60克糖吃起来不是很甜。下次换个不要淡奶油的方子。
M记早餐-扭扭粉（螺丝型意面）
香港的麦当劳早餐之前有扭扭粉。妹妹之前在香港读书的时候，有时为了这个会特地早起。最近这段时间又闹腾着要吃这个，但是也不可能说为了吃这个特地跑一趟香港，所以决定给她做。网上搜不到做法，只能看到之前的广告，所以只能凭感觉盲做了。做完之后妹妹觉得味道不错，发出来跟大家分享。
用料：
一包（250g）公鸡螺丝型意大利面
一罐（198g）午餐肉
3个鸡蛋
一把果蔬粒
2包（20g/包）高汤宝（颗粒）
4片培根
做法：
水烧开，加入少许盐，放入意面，煮5-8分钟，捞起备用。（这一步是为了去除意面外层粉质，等一下成品的汤底才会比较清，不会浓稠。）
果蔬粒（玉米、青豆、胡萝卜）焯水，捞起备用。这一步是为了去掉有些果蔬粒中有青豆外面那层膜还有玉米粒渣渣。如果想偷懒，也可以放步骤3的汤里煮。
培根切碎。开火，锅内不用放油，倒入培根。很快培根就会煸出油，加水（这里煮的三个人的量，所以加了满满三大汤碗），放入高汤宝（也可使用块状的浓汤宝，调味料本身也有盐，所以这一步要根据个人口味进行调整。如果煮的量少，调味料不能放太多，会过咸）。
水烧开后，倒入意面。煮8-10分钟。（这一步看个人喜好。如果喜欢稍微软一点的，可以煮久一点。喜欢劲道一点的，可以不用煮那么久。）
午餐肉和鸡蛋煎好备用。喜欢稍微软一点的口感的，可以放入汤中一起煮一下。想偷懒的话，午餐肉也可以不煎直接放汤里煮，就是没有那么香而已。
装碗，放上一点果蔬粒，大功告成。
无牛奶无冰渣熟蛋草莓冰淇淋
这个是参考bambino-1的哈根达斯方子，做了些改动，没有冰渣，就是草莓酱是提前熬好的，有颗粒的草莓酱，我喜欢这种，这个根据喜好，没必要非要这种，草莓酱一定要熬到没有水，浓稠，否则会影响冰淇淋口感
用料：
2个蛋黄
50克淡奶油(混合蛋黄)
200克草莓酱
200克淡奶油(打发用)
10克白砂糖
做法：
蛋黄中加入白砂糖打发到颜色发白，体积变大
打发后
混合蛋黄液的50克淡奶油倒入奶锅中，小火加热至边缘冒泡，注意，冒一点点泡，立刻关火，否则成蛋花汤，这步宁可没做到位也不要做过，因为一会还要加热，蛋黄肯定是熟了
将蛋黄液倒入上一步的淡奶油中搅拌均匀，再次放到火上，小火，一直搅拌至浓稠
加热后的淡奶油蛋黄液，盛入小碗，放入冷冻冷却，也可常温冷却，我冷冻是因为这样比较快，但是冷冻一定要注意看着，不要冻硬了
另取200克奶油打发
打发好的奶油中加入淡奶油蛋黄液和事先准备的草莓酱的一半，然后搅拌均匀，这里的淡奶油蛋黄液和草莓酱均是冷却后常温的，不能太热，否则会融化奶油，我的草莓酱是自己熬的，有颗粒的，大家按自己喜好来做，冰淇淋液完成
将搅拌好的三分之一的冰淇淋液盛入容器中，然后左右轻晃，使表面平整，再倒入二分之一草莓酱，再重复一遍，一共是两层草莓酱，三层冰淇淋液，为了挖球每勺有明显的草莓酱😝😝，可以用勺子在这时稍微翻拌几下，几下就行，否则搅匀了，草莓酱就不明显了，翻拌后再次轻晃平整
冷冻一夜后超级好挖，不硬
一碗轻盈的大馄饨（附馄饨包法详解）
馄饨和饺子是很不同的，和小馄饨、扁食、肉燕什么的更是没有相同之处。饺子皮厚、有韧性，包饺子时馅要往多了包，包出来的饺子个个夯实，肚子圆滚滚的，鲜美多汁；但馄饨可是很轻盈的，在水里煮过后，馄饨皮就像柔纱一样轻薄，所以馄饨要是包得脑满肠肥，那就吃不出那种轻盈鲜甜的感觉了。

我们家是西安人，外婆和妈妈那一代曾经因故移居上海，因此外婆包馄饨的手艺也是在上海学了来的。经过家中三代的演练，现在已是很日常的食物。慢慢在日常中，馄饨做法上有了一些改变，例如把荠菜换成了更容易买到的上海青，猪油也用得少，上海馄饨把猪油看得很重要，但我们家出于习惯，多半葱油和油泼辣子。

现在就仔细说说我们家馄饨的做法。
用料：
1斤左右馄饨皮
1斤#调馅料
1斤猪肉末
小半斤鲜虾
2把上海青
1个鸡蛋
少许盐
少许姜末
少许生抽
#汤料
2个鸡蛋
适量榨菜
适量紫菜
适量葱花
适量虾米
#其它
一小碗葱油
1小碗油泼辣子
适量白胡椒粉
适量醋
适量盐
做法：
把馅料的材料混合，拌均。多搅拌一会儿可以让馅料更有韧性。
调馄饨馅，青菜不能比肉少，煮熟的馄饨得是里馅透出青绿色的一只，这样才清爽不腻。
汤料五样：鸡蛋丝（2个鸡蛋打均，锅上热油后转小火，打入蛋液令其均匀地铺在锅底，基本凝结后翻面，关火，1分钟后取出，晾凉切丝），榨菜（切碎），紫菜（剪成条），葱花，虾米
葱油做法：锅上热油，葱头葱白切碎，与两个蒜的蒜泥一起投入锅中，小火煸至金黄，盛于碗内
油泼辣子做法：锅上热油，加入少许花椒、香叶、八角等香料，油熟后倒入辣椒面中，辣椒面爆香即成
包馄饨：馄饨有好几种包法，但我只知道一种包法，能让馄饨皮的层叠不至于太多，口感足够轻盈。

将皮在手心摊开
把馅儿置于皮子的中间偏下
下摆上折，盖住馄饨馅儿
上部也折下来，盖在下摆之上
翻至背面，此时用右手大拇指蘸一下水，沾湿面皮右角（图中黑圈处），再把它和左角粘在一起（馄饨皮较干，不易粘住，为防水煮时散开，在粘连处沾点水能粘得比较牢，所以包馄饨时手边总会放一小碟清水）。
再把它和左角粘在一起（馄饨皮较干，不易粘住，为防水煮时散开，在粘连处沾点水能粘得比较牢，所以包馄饨时手边总会放一小碟清水）
像裹婴儿一样，一个馄饨包好了
煮馄饨：三开煮法——水烧开，放入馄饨，刚入水时须迅速搅拌以防粘锅底；沸腾后加入半碗冷水（即“点水”）；等煮沸后再次点水；第三次沸腾后即可捞出。
（有人吐槽三开煮法，说现在不像以前烧柴，煤气可调大小火，但我家还是习惯这么煮，时间好控制，因为不这么煮，我就不知道饺子馄饨要煮多久才熟了……）
给馄饨汤调味：
出锅后盛入大汤面碗，一碗8－10个，汤稍微没过馄饨即可；
接着取汤料五样各少许放在碗中，加葱油、白胡椒粉、盐适量；
如果要加油泼辣子，那么一定要再配些醋才美。
轻盈的感觉
搅一搅，吃。
宝宝辅食 番茄泥 西红柿泥
6月龄宝宝是直接吞咽
食物一定不能含有硬块和筋络
用料：
1个番茄
做法：
番茄洗净划十字，上锅煮至可以轻松剥去外皮。
将番茄🍅去皮，去籽
放入料理机打成泥糊状
过筛一遍，更加细腻
将番茄泥放入辅食冷冻格，冷冻两小时。
番茄泥脱模，用密实袋冷冻保存，尽快吃完。
四川风干腊肉
奶奶教我的办法就是风干，不用烟熏。这样稍微健康点。
用料：
500克猪肉(二刀肉)
20克盐
10克酒(40度左右)
5克糖
3克五香粉
2克花椒粉
做法：
城里小家小户的过日子，切成半斤见方的就好，方便入味和保存。切好以后用牙签或针在表面不厌其烦地扎眼眼，然后放好待命。
盐和五香粉、花椒粉称量好放到干净的锅里小火炒一会儿，炒出味道和烟气但是不能糊。
干粉炒完放进碗里，加白糖和酒，趁热搅拌均匀成芝麻糊状。注意糖不要放进锅里炒，不然会悲剧。
趁着温热把佐料糊糊抹在每块猪肉的表面，不厌其烦地做马杀鸡。期间可以放轻柔的背景音乐。你们懂的。
都抹完了就把肉放在干净无水无油的带盖容器里，我家每年就是用这个砂锅君:最下面一层肉皮朝下，最上面一层肉皮朝上。因为每年只有三四斤，我家就两层。
如果最后有多出来一点佐料，可以撒进容器空隙。
如果环境温度只有几度，那就随便放个踢不到的地方，北方屋里热，我直接放冰箱冷藏室。
如果做的腊肉很多，腌制7-10天，我家每次就这三四斤，4-5天就差不多了。每天检查一次，有血水就倒出来，也可以给腊肉翻个面换个位置什么的。
腌制完成后挂起来，在通风又不热的地方挂几天，表面干了又不至于木乃伊的程度就好了。湿润的城市可以继续挂，北方这么干燥，我都是用密封袋子分装好放冰箱冷冻。
这个配方会有点咸，如果要切片直接吃建议用水煮。不过腊肉真的是切丁蒸熟了炒蔬菜和意面更好吃，都不用放佐料了。
超萌米菲兔奶油生日蛋糕
女儿三岁生日钦点的蛋糕😅～  
低谷了用量，几乎是普通蛋糕的两倍～ 
但是最后很成功，孩子们太喜欢了
用料：
蛋糕胚6寸和8寸
8个鸡蛋
80克玉米油
80克牛奶
120克糖
130克低分
1个芒果
鲜奶油霜
700克鲜奶油
70克糖
奶油霜
600克无盐黄油
8个蛋清
200克糖
80克水
做法：
做了两个圆蛋糕， 把第二个蛋糕的边切来组成耳朵。 中间切开夹淡奶油放芒果。 
普一层淡奶油，不需要太平整，因为还要裱花
铺完淡奶油开始用奶油裱花
400克黄油做的奶油霜这个时候用完了😅😂 只好另外重新做奶油霜🤪
女儿时不时来监工看我是不是在做兔子
完成啦，眼睛和嘴巴是用朱古力做的
芒果慕斯杯情人节款
4杯量
用料：
150芒果果肉
150淡奶油
60牛奶
25糖粉
1-2片吉利丁片
20水
4颗车厘子
做法：
先拿20克温水将吉利丁片泡下去
芒果肉加糖、牛奶搅拌均匀
淡奶油打发成不会流动状态，然后倒入芒果浆中
隔水加热泡着的吉利丁片，完全融化后倒入芒果浆中，切记边倒边搅拌
装在容器内用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时
成形后围上车厘子
最后写上字，我写的是我和我老公的名字^.^
包装哈哈，情人节礼物
【美善品】其他-五彩炒虾仁
用料：
1500g水
300g虾仁
50g黄瓜，切丁
50g玉米粒
50g胡萝卜，切丁
50g洋葱，切丁
50g红甜椒，切丁
50g黄椒，切丁
2瓣蒜头，切片
20g油
1/2茶匙盐
1/2茶匙味精
1/2茶匙生抽
1茶匙淀粉，加2汤匙勾兑成水淀粉
1/2茶匙精制油
做法：
将1500克水放入主锅，以15分/100℃/速度1烹煮。
置入网锅，在网锅内加入虾仁、黄瓜丁、玉米粒、胡萝卜丁、洋葱丁、红椒丁和黄椒丁，以4分/100℃/速度小勺汆水，将所有食材取出，清空主锅。
将油、蒜片和汆过水的食材放入主锅，不需盖上量杯，以4分/100℃/反转/速度小勺烹煮，加入盐、味精、生抽、适量勾芡用的水淀粉和精制油，即可食用。
西红柿牛腩
最近减肥！！！！！！所以多吃牛肉
用料：
5000克牛腩
4片姜
1.5个西红柿
1个八角
2勺生抽
2勺料酒
6克盐
0.5根葱
半块桂皮
1片香叶
做法：
西红柿切小块
牛肉冷水下锅，撇去浮沫
起锅烧油，放入葱花，姜，八角，桂皮，香叶，炒出香味，倒入西红柿丁，加入少许盐，为了能够更加软烂，炒好放入生抽，下牛肉
炒至牛肉变色，加入摸过牛肉的水，烧开，转小火，加入食盐炖50分钟即可
冰花梅酱烧排骨
今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳
小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情
用料：
100g排骨
1大勺冰花梅酱
1/2个柠檬
适量姜丝
少许白芝麻
1小勺老抽
1大勺限盐酱油
少许盐
做法：
取一只干净的小碗，倒入限盐酱油
再加入老抽
根据个人口味加少许盐
挤入少许柠檬汁
加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用
锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
排骨变色后捞出，洗去浮沫
另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨
翻炒至排骨微黄，加入料汁
炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处
小火烧十几分钟
大火收汁即可
烧烤酱鸡胸墨西哥卷饼 Taco-Tortilla and Grilling Chicken with BBQ Sauce
一次新的尝试
一次新的挑战 
营养与美味兼得
用料：
墨西哥卷饼饼皮
50g面粉
28g水
一点(少于2g)酵母
烧烤酱
2汤匙番茄酱
2汤匙蚝油
一小撮黑胡椒
馅料
一块去皮鸡胸肉
适量包菜
适量蘑菇
适量洋葱
适量蒜头
鸡胸肉腌料
一小撮盐
一小撮黑胡椒
适量卡真粉(Cajun)
适量混合药草(mixed herbs)
做法：
鸡胸肉切小块 加入适量的黑胡椒, 盐, 卡真粉和混合药草腌制 
冷藏待用
面粉加入酵母和水柔和成面团
杆成薄薄地面皮(大小和分量依照个人喜好)

蒜头切碎 洋葱和蘑菇切片 包菜切条
番茄酱和蚝油以1:1的比例加入适量黑胡椒搅拌成烧烤酱
锅里不加油 以中火温度烙面皮
面皮上会逐渐膨胀发泡 待表面微微上色即可翻面
两面烙好后放入盘中
炒香蒜头 洋葱 蘑菇和包菜 加入腌制好的鸡胸肉块
待鸡胸肉快熟时倒入调制好的烧烤酱
快速翻炒
烧烤酱收汁后即可关火
把适量的馅料置在饼皮中间 饼皮左右两侧向内包 
剩余的馅料摆在卷饼两侧做装饰
芝心肠仔花边披萨
用料：
120g有机全麦粉
1.5g盐
3g糖
2g安琪酵母
10g油
65g水
做法：
将原料混在一起揉面10分钟后温暖处发酵，发好后擀成自己喜爱的厚度，醒发15分钟后按此图包入马苏里拉芝士和肠仔，包时边缘会不圆没关系，包好后整理圆了就靓了。
就这样
涂上披萨酱，我是自制的，番茄去皮加盐加黑胡椒煮成稠糊就行，要稍咸一些
铺上一层马苏里拉，越厚越好吃
喜欢啥就加啥吧！我这里放的德国猪肘，早上做了一个放三文鱼和鲜虾，要煮熟的调好味的哦，蔬菜也要煮熟，一般用的洋葱红绿椒，煮熟目的是脱水和上味
再铺一层薄的马苏里拉，想好看的话把你想凸显出来的材料翻出来放在马苏里拉上面，不要太多哦！
开撕
[快手甜品]牛奶鸡蛋布丁/简易双皮奶(附送布丁版椰丝小方和蛋挞)
牛奶鸡蛋布丁其实是我最早学会的甜品，深爱它的原因很多：

首先它材料简单：只需鸡蛋、白糖和牛奶(加几滴柠檬汁除腥)；

其次它制作方便：所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，入锅蒸熟即可。 

其三它口感清淡：没有奶油，没有奶酪，没有奶粉，没有炼乳，当真是百吃不厌！ 

其四它不分季节：冬天吃热的，夏天吃冰的，随心所欲，想吃就吃！

是不是心动了，那就赶快行动吧！

配方中的一个全蛋也可以直接用一个蛋白代替，做出来的就是简易的双皮奶，冷藏后食用，加点花生碎和蜜豆，不比街上卖的差！

其实外面卖的双皮奶，基本是用双皮奶粉加糖煮的，里面即没有奶粉，也没有牛奶，而且煮好后必须乘热装杯，否则就会凝固，将近100℃的温度，商家居然用一次性塑料杯，你还敢吃吗？

自制鸡蛋布丁杯链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102306672/

正宗双皮奶的制作链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/47829/

无水柠檬膏制作链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/103324998/
用料：
一个全蛋或蛋白
约15克白糖一勺
约125克纯牛奶半盒
几滴柠檬汁或柠檬膏
做法：
取一个鸡蛋(或蛋白)，用筷子打散！
打蛋的时候加几滴柠檬汁可以有效除去蛋腥味，如果没有新鲜的柠檬，可以用自制的无水柠檬膏代替，相当方便！
加一勺白糖约15克，继续搅打至白糖融化！
加半盒牛奶约125ml，搅拌均匀，颜控们可过滤一下，布丁液就做好了！

这个比例出来的布丁是比较嫩滑的，喜欢Q弹一点的朋友，可以减少牛奶的用量，但是不要低于100ml！

我喜欢用一盒牛奶做两碗鸡蛋布丁，一碗乘热吃，一碗冷藏后吃！
盖上保鲜膜，水开后用中火蒸10分钟左右即可！

这是全蛋款，颜色偏黄，像鸡蛋羹！
这是蛋白款，颜色偏白，即双皮奶！

喜甜的朋友可以在表面上淋点蜂蜜或者炼乳，条件允许的话，再撒些蜜豆、花生碎，品尝一下，一点也不比街上卖的差😎
或者做几个鸡蛋布丁杯，一次一杯，简单方便！

可是家里没有蒸蛋器，用什么来固定布丁杯呢？
这是我的秘密武器……硅胶果冻模！

第一次使用时，用开水煮半个小时！
没有果冻模的朋友怎么办呢？聪明的厨友发明了一种特别有创意的方法：黄瓜或萝卜切成1cm厚的圆柱，面上再挖个坑！大家可以试试哦！
鸡蛋布丁杯使用之前一定要用魔术海绵清洗干净，并用开水消毒！

此方大概需要5-6个布丁杯！
因为模具很软，所以一定要先入锅再放蛋壳，然后用量杯倒入布丁液，最后不要忘了盖上保鲜膜！水开后入锅，中火蒸10分钟左右！

这是一盒牛奶两个鸡蛋的量，一共做了11个鸡蛋布丁杯！
蒸好的鸡蛋布丁用冰箱的鸡蛋格来存放，没有比这更合适的了！

但是千万别把鸡蛋格拿去蒸，会变形的，别问我是怎么知道的😂
蒸好的牛奶鸡蛋布丁切成小方块，可以用来做奶茶布丁！
或者直接裹上椰丝，可以冒充椰丝小方，口感比小方更嫩哦！
用牛奶鸡蛋布丁液还可以烤出美味的蛋挞哦，链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102309093/
茶香麻油烤鸡
用料：
一只子鸡
2包袋泡红茶
1大匙五香粉
2大匙盐
2个八角
1茶匙花椒
3大匙麻油
1大根腐竹
5朵香菇
做法：
子鸡洗净，加五香粉，盐涂抹全身内外
加水基本没过子鸡，加入八角，花椒
加入红茶包，腌制>12h，中间翻动几次
香菇腐竹泡软，切丁
子鸡捞出控干，香菇腐竹丁加入2勺腌鸡的水和一匙麻油，拌匀，填到鸡肚子中
用麻油均匀涂抹鸡身，放到烤盘上
烤箱190度，烤约25min至鸡肉熟（能被筷子扎动），转230C，烤3min上色
油酥饼干
用料：
72克黄油
100克低筋面粉
1个蛋黄
45克细砂糖
做法：
黄油小块软化(用手按出印就行)加入糖，用打蛋器打发 颜色变淡。
加入蛋黄，继续打发。
筛入低筋面粉。
揉匀成湿润面团。
放在两张烘焙纸中间，擀薄，切片。厚度
6-
7cm
烤箱预热好。烤180度14分钟。
(凉后软的话 170度3-5分钟)
冰皮奶黄月饼
冰皮月饼最佳食用第一，第二天。第三天皮会略变硬，口感会变差。

制作冰皮有些粘手是正常的，做时加些手粉。但制作时特别粘手有可能是饼皮没蒸透。

冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。建议放在冰箱冷藏半天后食用口感更佳。

如果你遇到的冰皮配方制作时一点不粘手，是有问题的配方。这种配方做的冰皮第二天皮就变硬了。

50克一个的月饼如果1比1，25克皮能做11个
用料：
#冰皮
40克糯米粉
30克粘米粉(米粉)
30克澄粉(小麦淀粉)
180克牛奶
50克糖粉
20亳升玉米油
准备适量炒熟玉米淀粉防粘用
#奶黄
100克鸡蛋
60克细砂糖
60克牛奶
40克淡奶油
30克黄油
25克中筋面粉
25克澄粉(小麦淀粉）
20克奶粉(全脂奶粉更合适)
做法：
在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
搅拌好的面糊静置30分钟，然后盖保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料。下面开始准备奶黄。
鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。
面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀。
加入黄油。
水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
搅拌至成形。打蛋盆离开锅。
盖保鲜膜凉后就可以用了。
准备一些方中以外玉米淀粉。将玉米淀粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉。

冷却后的冰皮面糊与奶黄馅分别分成小份。手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁。奶黃馅放在冰皮上。用冰皮把奶黄馅包起来，收口捏紧。

月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。压出月饼形状。

做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳
西米奶茶
用料：
克大西米
牛奶
炼乳
红茶
开水
做法：
烧一壶水。
煮锅内倒入一点水烧开，下入一把西米，小火煮，每2m一搅拌，直到变为粘稠透明。
西米用筛网捞出，用热水冲洗一次，沥水，倒入奶茶杯中。
同时80ml开水泡红茶叶10m，沥出茶叶倒入奶茶杯，再加一勺炼乳，加满牛奶，或可加冰块。
炼奶哈密瓜
买回来的哈密瓜不太甜的时候......
用料：
哈密瓜
炼奶
做法：
哈密瓜冰冻后切块
加入适量炼奶搅拌均匀即可
paella西班牙海鲜饭
以前在夏朵点过这个饭，念念不忘，想自己做一次。于是开始买锅，买米，买藏红花，买西班牙香肠，但是一直没有采购齐全。今天正好逛超市，全部采购完毕那么，开始啦。。。。
用料：
5克红椒粉
半根Chorizo西班牙甜辣肠
300克paella圆米
2个贝柱
6只虾
1个洋葱
2个西红柿
3勺橄榄油
1勺辣椒粉
2瓣蒜
1个柠檬
7只青口
1碗高汤
1把欧芹
1杯白葡萄酒
半个红椒
1撮藏红花
适量盐
3勺青豆
适量现磨黑胡椒
做法：
番茄放热水里去皮切丁
红椒，洋葱切丁，蒜切末
鱿鱼切圈，大扇贝横切
青口刷干净备用，香肠切片
欧芹切碎
大虾开背去除黑线
锅里倒入橄榄油适量
洋葱先放进去，煸炒至透明，加蒜末炒，再加入大部分欧芹炒。剩一些欧芹装盘用。
倒入蕃茄丁和红椒丁煸炒
炒至番茄出水
撒红椒粉
加入米和藏红花，炒匀
倒入白葡萄酒小半瓶，刚刚没过米正好
葡萄酒挥发掉后，加入香肠
加入高汤，最好一次性放入。大概加到米上面1厘米的位置。
加海鲜饭专用料包，适量盐
撒入黑胡椒粉
小火煮15分钟后，加入各类海鲜。
撒上青豆，继续小火煮15分钟，中间不需要翻炒。如果怕焦掉，可以转动锅子，受热均匀。
放入柠檬角，撒上欧芹。出炉

底里微焦最好
一人份
晚餐开启模式
备注:西班牙海鲜饭专用米，也可以用珍珠米代替。一定要短圆粒的米哦
Chorizo西班牙甜辣肠 口利佐腊肠。半根就好，切片
新鲜欧芹一把
这个也是必须的，甜椒粉
清炒莴笋
用料：
1根莴笋
3瓣蒜
适量盐
少放个干辣椒
做法：
1. 莴笋削皮（皮要削干净），改刀，焯水备用—2. 蒜姜干辣椒炝锅放入莴笋—3. 放盐起锅装盘
湖南妹纸的南瓜丝炒肉
青南瓜上市ing，切丝炒肉特别嫩。湖南妹纸的做法，小红尖椒不可没有。
用料：
1个小青南瓜
250g猪瘦肉
4个小红尖椒
做法：
这样的一个，哈哈，长得像个西瓜。
切丝，小南瓜不用去囊。直接切片再切丝就好。
瘦肉用生粉和生抽、盐稍微腌一会。热锅下油快炒盛出。
锅里放少许油，放入南瓜丝和辣椒，翻炒后放一勺盐，继续翻炒放入瘦肉。
炒熟就可以盛盘了，开吃。
火龙果汁软欧包
用料：
1只鸡蛋
50g牛奶
80g火龙果汁
260g高筋粉
20g糖粉
4g酵母
25g黄油
约180g蜜香豆
做法：
准备好所有的材料，这里忘了拍蜜香豆。
将除黄油、蜜香豆外所有材料混合搅拌均匀后加入黄油，搅拌均匀，然后覆保鲜膜发酵。
发酵至两倍大小时，完成一次发酵过程，取出揉出气泡。
将发酵好后的面团等份分成9份，揉匀，擀成圆饼，裹上蜜香豆，为了拍照，放的有些散。
将包裹蜜香豆的面团捏出自己想要的形状。进行二次发酵。
二次发酵完成后，表面均匀的撒上高粉，然后切花，我切的比较随意。
上下火180度，下层烤25分钟左右。烘焙到15分钟左右时，加盖锡纸，不然颜色就不好看了。
鲜肉月饼（色拉油版）
又到了月饼季了，市场上的月饼款式也越来越多，还是最钟爱鲜肉月饼和蛋黄酥，今天就来做一做鲜肉月饼，因为没有猪油，就用橄榄代替了，味道也不错哦。该份配料可以做25个月饼左右。
用料：
水油皮
350克中筋面粉
110克色拉油
30克糖
140克水
油酥皮
240克中筋面粉
130克色拉油
鲜肉馅
500克鲜肉
适量油
适量盐
适量葱
适量鲜酱油
其他
2个蛋黄液
适量芝麻
做法：
做肉馅，将肉切烂，加适量油、葱、盐、酱油搅拌均匀
做水油皮，将面粉，油、糖、水混合均匀并揉成面团
将水油皮面团用保鲜膜包好醒发15分钟，用这个时间做油酥皮
做油酥皮，将面粉和油混合并揉均匀
将水油皮分成每份23g的小剂子
将油酥皮分成13g的小剂子
将水油皮擀平，把油酥小剂子放在水油皮上，包裹起来
水油皮包裹油酥小剂子，揉成一个小团，用擀面杖上下左右分别擀一下，成长长的椭圆形，并卷成如图所示
用擀面杖再次将上一步做好的面团上下擀成长条状
将长条状的面皮从上往下卷成图中所示
将上一步的面团再次擀成面皮，放入适量肉馅，把皮子包裹住肉，收口朝下
用刷子刷上蛋黄液，撒上芝麻
烤箱预热，放置烤箱中层，170度，烤40分钟左右，直至颜色金黄
大功告成啦
一口下去满满的肉，还有肉汁，好吃😋
蔬菜色拉吐司
用料：
5个圣女果
根黄瓜半
生菜五片撕碎
胡萝卜片少许
白芝麻色拉酱
鸡蛋一个
吐司片一片
有盐黄油一小块
香肠一根
做法：
生菜洗干净撕碎、胡萝片黄瓜切片、和番茄混在一起装盘。吐司片烤一下。上面放有眼黄油、鸡蛋香肠煎熟装盘即可
玉米粉煎饼
新冠肆虐，在家隔离。
用料：
50克玉米面
1个鸡蛋
适量水
15克白糖
15克奶粉
做法：
把玉米粉、奶粉、白砂糖、鸡蛋搅拌均匀，再适量加入清水，搅拌成粘稠的糊状。
平底锅刷点油，舀入一汤勺面粉糊，等面饼可以在锅里自由滑动的时候翻面。
两面烙至金黄取出装盘。
紫薯杂粮粥
现代人在外吃饭频率太高，一日三餐中粗粮比例太少了。现在每日几乎都是我下厨房，都会煮上一锅粥，用各种粮食。煮的软烂，我家20个月的宝宝超级爱喝，老少皆宜。我用的材料都是厨房现有的，大家可以不必拘泥于原料，喜欢什么放什么。
用料：
30G黑米
30G糯米
20G黑豆
39G绿豆
30G红豆
20G燕麦
20G薏仁
一小撮枸杞
4个紫薯
一小撮梗米
米的8倍左右水
做法：
把各种米、豆儿清洗干净后浸泡一小时以上。这样的话会缩短煮粥的时间，容易软糯一些。
泡好了以后就开始处理紫薯咯！削皮、切块。大小自己随意。
泡好后，把锅置于电磁炉或煤气灶上大火煮开后，（这期间要多多搅动，以免米粘锅底）放入紫薯后转成小火慢慢熬煮。待到豆类开了花粥就差不多了，撒入枸杞，关火焖一会儿就可以开动了。我这个方法不用额外放糖，粥已经有了淡淡的甜味儿，因为紫薯已经熬化了，喜欢吃块状紫薯的，可以切的形状稍大一些、放入锅内的时间短一些。
探究姥姥调饺子馅的秘诀
🥟饺子香不香❓调馅是关键❗
同样是放那几种调料，我姥姥包的饺子就是香！真是奇了怪了？！😂
😌离家在外，总想念家里的饺子，慢慢自己琢磨也总结了一些经验:
✨比如把葱姜蒜花椒大料爆香的热油倒馅里拌；
✨还有人跟我说要买上好的五香粉是关键；
✨多放肉少放菜，三分肥七分瘦；
✨多倒点油；
     ……
最后费了半天劲，吃起来还是没有姥姥包的香！
这次过年，我特意嘱咐姥姥调馅一定要喊我👀，确实发现不少秘诀，分享给大家！

这次拿🐏羊肉茴香馅举例，猪牛羊搭配蔬菜的都可参照。
用料：
羊肉
茴香
鸡蛋
生抽
耗油
花生油
花椒面
盐
黄豆酱
一根葱
一块姜
做法：
家里有只羊腿，就把肉剃下来剁馅了
肉比较干，放一些水调粘稠
少量多加一次，不断顺时针搅拌。同一个方向肉才会上劲儿成团
放入姜末(我觉得量还挺多的，比我以前自己放的多)
自己家磨的花椒面儿，特别香。
倒入食用油，比平时炒菜多放一点
料酒
耗油
一大瓷勺黄豆酱，(看到这我都惊呆了，真没想到还要放黄豆酱，这个黄豆酱里面还能看到豆子，绿色盒装的)
一个鸡蛋
不断顺时针搅拌均匀
再放入一把虾皮提鲜
一根大葱切碎，(我以前都放一段，看来是放少了，大家可以根据馅多少来放，特粗的葱放半根，如果家里爱吃葱的放一根)
超级多的葱，我觉得这可能就是我之前馅不香的原因，哈哈
茴香切碎，这个水分不大，直接就可以拌馅里。(如果用水分大的菜，要杀一下水分，再拌馅里)
然后就是搅拌均匀，再放盐，放的时候尝一尝，我就是放嘴里砸吧一下吐掉。
(盐要在包的时候再放，最后放，不然馅里会有水分出来不好包)
奥尔良炸锤子鸡翅
锤子鸡腿特别受家里人欢迎，儿子说妈妈真讲究
用料：
12个鸡翅根
1包味好美奥尔良调料
3勺料酒
100克面包糠
100克淀粉
2个鸡蛋
做法：
鸡翅根洗干净
鸡翅根脱骨，把肉翻下来，包住粗的那头儿
其实脱骨很简单，把肉少的那头儿绕圈儿切断筋和皮，然后用剪子把表皮剪个豁口儿，不然皮裹着翻不下来
奥尔良调料倒入盆里
就是酱紫
把调料用凉水沏开，搅拌均匀，倒入鸡翅根，按摩均匀，腌制过夜，或者着急吃就腌制一会儿就行
鸡蛋打散
淀粉准备好，多准备
面包糠准备好
接下来就是鸡翅根裹一层淀粉，然后在蛋液里洗个澡，然后裹满面包糠
成品就是酱紫的
一个一个慢慢来
油锅五成热，下入鸡翅根慢慢炸，小火儿，炸熟炸透啊
然后复炸一次哈，保证脆皮的口感
拍照
拍照
拍照
跟味好美调料一起拍照，我是蘸的番茄酱和椒盐吃的，由于腌制时间太短，有点儿没入味儿
最后美图秀秀发朋友圈儿
鸡蛋煎猪油年糕
这个只要年糕和鸡蛋，年糕本身就微甜，不需要佐料，直接煎软就很好吃，也可以外面裹了鸡蛋液，鸡蛋带点咸鲜，配着吃很好吃，又简单。
这款年糕是会拉伸的哦。
用料：
1块猪油年糕
1只鸡蛋
做法：
先将年糕切片
厚点薄点都可以啦，不过因为煎后年糕会很软，建议稍微厚一点点。
千万不要叠起来，这个年糕很粘。
将鸡蛋打散，年糕放到蛋液里，因为年糕很粘，所以一片片放哦，一起扔进去会粘在一起的
平底锅预热，倒点油，不用太多。
将年糕一片片摆到锅子里，再将剩余的蛋液浇在年糕上。
1分钟后将年糕和年糕之间的鸡蛋弄断，翻面，如果要好看可以在步骤3里排整齐一点，然后往一个方向翻，做到鸡蛋完全包裹着年糕。
不过味道没差啦，我懒
再2分钟多，年糕用筷子戳已经很软了，就可以出盘了。
蛋饺煲 老人小孩都适宜 营养美味
用料：
5个鸡蛋
3朵香菇
适量海鲜菇 鸡茸菇
30克韭黄
2根小葱
适量盐 鸡精
各一勺生抽 耗油 料酒
3片白菜
5克胡椒粉
做法：
肉加葱姜蒜 打成肉馅
加料酒 生抽 耗油 胡椒粉 盐 鸡精 调味 搅拌均匀

再把小葱叶和韭黄叶放入一起搅拌均匀 腌制一刻钟
鸡蛋5个 加盐 搅打均匀备用
汤勺刷油 倒入一勺蛋液 小火 
待表面凝固放入肉馅 再把一边包上 如包饺子一样

包好后待凝固就可以放入盘中备用
我这里做了18个蛋饺
1、砂锅加油 爆香葱姜蒜
2、加入香菇，鸡茸菇 海鲜菇 加料酒一起翻炒均匀
3、 加酱油 盐 鸡精 简单调个味 不能多加哦
4、待菌菇软了加入白菜劲和韭黄劲 一起翻炒均匀
5、把蛋饺放入，加小半碗水焖煮10分钟 中小火🔥
最后加小葱点缀，即可

好吃有营养 适合老人小孩
可可奶油蛋糕卷
蛋糕卷是蛋糕里最省时的，懒人如我当然喜欢啦😝😝正好有香浓的可可粉和新开的安佳奶油，一个美味又快手的卷卷就出生啦~
用料：
4个鸡蛋
42克玉米油
42克牛奶
42克低筋面粉
3克可可粉
30克细白砂糖
一点点或不放食盐
几滴柠檬汁
做法：
食材:鸡蛋，白砂糖，好时可可粉，低筋面粉，玉米油，牛奶称好备用。
蛋清，蛋黄分离装各入盆中备用。
模具:28*28金盘，铺上油纸备用。
工具:电动打蛋器，手抽，硅胶刮刀，两只打蛋盆，打蛋的盆需无水无油。
1.牛奶和玉米油放一个盆内用手抽搅至乳化状态。
筛入低筋面粉和可可粉。这一步也可以后面加入😝
Z字形搅匀
加入蛋黄，抽搅均匀。
成为细腻有些微稠度的面糊。
这是加过可可粉的😝
蛋清加入盐，挤入柠檬汁。如果没有就用白醋吧。
加入糖，我是一次加入。懒😂
打蛋器低速打发。
我喜欢用多线蛋抽特别适合打蛋清，面糊。而另一种适合打黄油。
全程低速，可见越来越细腻光泽。
打至小弯钩状。风炉或烤箱预热170度。
将三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌拌匀。
然后再全部倒入蛋清盆翻拌均匀。
倒入烤盘。放入预热好的风炉或烤箱烤18分钟出炉。
凉后夹上打好的奶油卷起来，来上一块！嗯🐵再来一块吧~
蒜薹炒板筋肉
用料：
蒜薹
板筋肉
调味鸡汁
生粉
砂糖
鱼露
油
做法：
将蒜薹用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段
将板筋肉洗净，加入调味鸡汁、生粉和砂糖拌匀，腌制30分钟
热油锅，爆香蒜末
放入蒜薹
加入适量的清水
盖锅盖，大火焖煮3分钟
铲起
洗锅，倒入适量的橄榄油
放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的清水
盖锅盖，焖煮出味至肉熟
揭盖，将蒜薹回锅，炒匀，即可关火
盛入盘子中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
黑巧熔岩蛋糕
老话说“人不可貌相，海水不可斗量”，这句话用在我这块“黑巧熔岩蛋糕”上也是蛮搭，毫无违和感的嘛！ 😁 主要是咱不想吃太甜，表面没撒糖粉，遮不住那“曲玛黑”的丑模样，这可真不能怪我！ 😛 幸亏这货味道不错，嗯，有内涵才是最重要的！ 😂
用料：
90克黑巧克力 
20克黄油
20克玉米油
全蛋1只＋蛋黄3只鸡蛋
30克绵白糖
25克低筋面粉
5ml朗姆酒
适量糖粉
做法：
黑巧克力90g切成小块，加无盐黄油块20g，玉米油20g隔热水融化后用手动打蛋器搅成油和巧克力充分融合的巧克力糊；
全蛋一只，加蛋黄三只放入无水无油的打蛋盆，加入绵白糖30g，用电动打蛋器高速搅打至蛋液发白，略膨胀，打蛋头画出的痕迹可见但很快消失；
将巧克力糊倒入蛋液，用刮刀以上下兜底翻拌的手法拌匀；
称量出低筋面粉25g过筛筛入巧克力蛋糊，并翻拌均匀到没有干粉颗粒；
拌入朗姆酒约5ml提味；
将拌好的蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的模具，晃平表面，震破大气泡，送入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟左右即可出炉（中途请适时加盖锡纸）；
提着烘焙纸将蛋糕取出，表面撒上糖粉（或忽略），趁热食用。