xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食（土豆泥）
土豆泥，加水版的土豆泥更滑润些，无水版相对比较干，可以根据宝宝的口味来选择。
用料：
1个土豆
适量米糊
做法：
我买的是小土豆，很小很小的一个，一个的量就够宝宝用了。如果买了大土豆，可以切片出来蒸煮。宝宝一次的量用不了多少的。可以蒸熟，可以水煮。我觉得水煮比较快，就把皮洗干净，直接煮了。
哈哈，这么一个小土豆，好可爱。土豆直接煮出来，也特别香。煮三个是为了自己能吃两个😂😂
我是直接用勺子压成泥。想要滑一点就加点水，用料理棒那些打成泥。
冲好米糊（刚开始吃米糊，只需要加一勺米粉，现在我加了三勺）
加了一勺土豆泥。各位添加的东西，不能超过米糊的一半的量。要适量。
吃饭啦
困困啦，不想吃啦👋👋
只要小朋友开始哭的厉害，不愿意吃了，就不要强迫他吃，不要会对吃饭有阴影。
提拉米苏戚风蛋糕版
一直很喜欢吃一种蛋糕，甜中带苦，上面撒着可可粉，原来一直不知道叫什么名字，后来有次逛麦德龙，无意间知道原来那是提拉米苏。
        之前跟着网上的方子用手指饼干蘸咖啡酒做的提拉米苏，因为直接买的手指饼干，上面有层白砂糖，再蘸过咖啡酒，做出来的提拉米苏实再是太甜啦！！！而且自己更喜欢戚风蛋糕版的提拉米苏，更细腻，更柔软，话不多说，下面是我整理出来的方子，这是一个8寸的提拉米苏，因为不喜欢太甜，所以糖的量适中，喜欢偏甜的人可以稍微多加一些。
用料：
蛋糕部分
3个鸡蛋
40克牛奶
35克玉米油
40克低筋粉
45克细砂糖
15克加糖可可粉
芝士糊部分
3个蛋黄
75克水
60克细砂糖
3片（5克/片）吉利丁
250克琪雷萨马斯卡布尼奶酪
200ML淡奶油
做法：
将蛋清和蛋黄分离，注意蛋盆中无油无水。
称好蛋糕部分的各种原料。
将牛奶和玉米油倒入蛋黄，防止鸡蛋上面的薄膜结皮。
将蛋糕部分的白糖分三次加入蛋清打发，打发状态为干性发泡，直到出现图上的直立小尖角。
将可可粉，低筋粉分别倒入充分乳化好的蛋黄，牛奶玉米油混合液中，搅拌均匀直到无颗粒。注意:不要打圈，否则面粉会起筋。
取1/3打发的蛋清加入可可面糊翻拌匀，再将拌好的这个部分蛋糕糊倒入剩下的2/3的蛋清里拌匀。
将拌好的可可蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模中，放入预热好的烤箱上下火130度，30分钟，取出倒扣彻底凉透脱模。注意:烤箱温度根据个人烤箱温度不同自行调整。
现在是芝士糊部分，将蛋黄分离出来加入芝士糊部分的白糖打发膨胀至颜色变浅。
打发蛋黄的同时将芝士糊部分的水烧开，将开水加入蛋黄糊中快速搅打，注意:边倒边搅，否则鸡蛋被冲成蛋花汤会影响口感。将水烧开加入蛋黄是为了杀菌消毒。
将吉利丁片剪成小块泡在冷水中，泡软。
将马斯卡布尼奶酪搅打至无颗粒，淡奶油打打至5成发，分别倒入打发的蛋黄水中，拌匀。最后将泡好的吉利丁片隔水加热融化，倒入芝士糊中。
将蛋糕分层，一层蛋糕一层芝士糊倒在8寸模里，放入冰箱冷藏最少5小时成形。
从冰箱取出撒上纯可可粉就可以吃啦。
黄瓜炒鸡蛋
用料：
一个黄瓜
一个鸡蛋
做法：
热油葱姜蒜呛锅放黄瓜片鸡蛋 加酱油 盐 味精翻炒出锅
素回锅肉
减肥无负担，妈妈再也不用担心我不好好吃饭饭啦！
用料：
一块/250g左右熏干
五根/200g作于青蒜
2-3朵香菇
白糖
豆瓣酱
生抽
做法：
熏干洗净，从中间剖开，斜道切成3mm左右的厚片；青蒜洗净择好，斜刀切成2cm左右的段；香菇切片；
做热炒锅，倒入稍多一点的凉油，下熏干两面煎至金黄，盛出备用；
锅内留底油，放入大约两汤匙的豆瓣酱，小火炒出香味后下入香菇煸香；
倒入之前煎好的熏干，下半汤匙的白糖，点入一点点的生抽调色，以及三汤匙的水略煮一下；
5、待水份收干，倒入青蒜快速翻炒出锅。
烤箱金昌鱼烤鱼
想吃烧烤摊的烤鱼 非常成功了 有烤小黄花鱼的味道~
用料：
1条金昌鱼
多一点料酒
克盐
半个洋葱
根葱
粒姜
做法：
一条鱼 切开 内脏和血水清理干净
葱 姜 洋葱 盐 料酒放肚子里 
再放洋葱盐 加水没过鱼(忘拍照片了)
泡一下午
擦干水 刷油 少许黑胡椒 盐 
烤箱预热 220°上下层加热10分钟
先烤里面(又忘拍照片了)
翻面烤鱼皮 220度上层加热15分钟
出锅 ＋椒盐 辣椒粉~
贼贼贼好吃！！！！
双椒炒墨鱼
用料：
墨鱼
姜
蒜
红辣椒
青辣椒
生抽
胡椒粉
可选酱油
做法：
墨鱼干先泡水，泡发，切碎成小条
姜蒜切末，青红椒切小圈
锅里放油烧热，先放一点点蒜末爆香，姜全部下锅，翻两下闻到香味墨鱼入锅翻炒
炒几下，墨鱼就会炒出来水，这个时候放一点点胡椒粉，一点生抽，翻匀
水差不多收干，青红椒全部入锅翻炒，断生即可，剩下的蒜末全部入锅
加几滴酱油调色，加盐调味
最后味精鸡精自己选择放不放了
完成
黄油烤吐司
吐司的另类吃法
用料：
1片吐司
15克黄油
适量白糖
做法：
黄油融化后，涂在吐司正反面。
烤箱上火170度，下火150度，烤制15分钟。
红豆糯米糕
简单食材做简单美食
用料：
100克红豆
250克糯米粉
30克白糖
200克纯牛奶
做法：
洗净红豆加水浸泡
红豆泡水一个晚上（约8—10小时）
加入糯米粉与白糖
分次倒入纯牛奶，揉成团。
摊平上锅隔水蒸30分钟
切块可即食，也可再用平底锅煎一下。
小火煎两面黄更香
出锅！香！甜不不腻！不粘牙！
卤猪蹄
用料：
2只猪蹄
适量（20粒左右）花椒
20片香叶
4块桂皮
12个八角
12勺生抽
8勺老抽
4勺料酒
15克冰糖
8克（4-5勺）盐
1块生姜
做法：
冷水焯猪蹄，放一勺料酒、三片生姜、一颗八角去腥
煲汤锅烧开热水（水放锅的2/3左右），放所有香料和猪蹄，也可以放点豆腐干。大火烧开后放生抽 老抽 糖 盐 料酒。转小火炖煮2小时，大火收汁快出锅时觉得淡可以再放点盐
剩下的汁已经变成肉冻，放密封盒冰箱冷冻，下次直接浇热水变成老卤继续炖其他的肉，炖的时候根据水量放香料和酱汁，基本上就是上次的量减半，根据个人口味调整
子糕（鸡蛋糕）
记得每次过年爸爸都会做鸡蛋糕 ，别人家办酒也会有，但是平时却很少吃到，好吃的鸡蛋糕试试吧。
用料：
100g猪肉末
8个鸡蛋
少许葱末
少许姜末
适量味精
适量盐
做法：
将8个鸡蛋打入碗里，加入肉末 
，然后加入葱末（可适当多放点），姜丝，盐，味精。
将其打散
热锅凉油，将蛋夜全部倒入锅中，不停的翻搅（从锅底铲起，不然锅底容易糊，也会粘锅）不停的铲起翻炒，按压，按压出里面的空气。
蛋液逐渐凝结，差不多完全凝固时，这时停止翻搅，压实，表面压平实，定型。（控制火候 容易糊）
稍等片刻，感觉底部已定型，铲起，翻面，放点油，压实，等待底部煎好定型。


煎的两面金黄时盛起
切成菱形即刻。（如果做的比较厚，中间未熟透，可装盘后蒸一下）完成。
5分钟自制辣白菜拌面，香到骨髓
看韩国吃播小姐姐hamzy吃了这个面，决定自己也做来吃。
只要你有辣白菜和挂面，其他原料其实都可以随便搭。
用料：
1把挂面
150克辣白菜
半根黄瓜
1把花生
韩式辣酱（可以不用）
1勺蚝油
半勺香油
做法：
主要食材集体亮相。
碗里放辣白菜，蚝油，韩式酱，蒜末，香油。与此同时水烧开下面条煮3分钟。
挂面煮好捞出。拌。加黄瓜丝和花生米。就可开吃啦！酸咸爽口超好吃！
香肠土豆焖饭
家里外婆做的香肠，焖饭太好吃了！
用料：
1根香肠
2个土豆
10朵香菇
3杯大米
勺酱油
做法：
土豆去皮切丁，香肠切丁，香菇泡发切小块
锅里油烧热，下香肠、土豆、香菇翻炒，加盐、酱油、糖适量，翻炒一会加入饭锅里放在米上面，水刚好到菜这里，煮饭
煮好后把菜和饭拌匀就可以了，好香，很好操作，很好吃的！
胡萝卜牛肉松（宝宝辅食）
儿子的肉松都是自己做，好多人都问怎么做😁不加其他调料，有胡萝卜的甜味，好吃脆脆的😆
用料：
1-2根胡萝卜
500克牛里脊
做法：
胡萝卜切片上锅蒸熟，加水打泥备用
牛肉去筋膜切块，大小根据宝宝情况来定（建议切一厘米左右的方块大小），冷水下锅放葱姜，煮开撇去浮沫
温水多洗几遍，洗掉多余浮沫
压力锅准备好，倒入牛肉和胡萝卜，盖盖子选择炖肉档
炖好后放凉取出牛肉块放入保鲜袋，用擀面杖压扁，这一步可以看看筋膜，细小的这会儿挑比较方便
压扁的肉放入面包机，选择肉松键开始翻炒，也可以选择果酱键，湿度太大，有时候一遍未必能好，可以在来一遍，但是需要看住了，容易糊😂
没有面包机的把肉肉撕成丝，平底锅翻炒，比较麻烦，需要耐心😂
肉松好啦……
甜蜜情人节——马斯卡彭奶酪杯
用料：
130克马斯卡彭奶酪
150克淡奶油
25克糖
30克巧克力
适量奥利奥碎
几颗蓝莓/树莓
做法：
先把巧克力豆隔水加热融化
融化后稍稍降温，然后放入冰箱冷藏备用。
软化后的马斯卡彭和淡奶油，糖混合（喜欢酒味的童鞋还可以适当的加一些朗姆酒），用打蛋器打发。
打的蓬松的淡奶油先放入裱花袋，裱花头用普通的菊花嘴就可以。
巧克力重新凝固后，用金属的勺子刮出巧克力碎备用。
接下去就是装饰啦，制作流程不难，主要杯子要好看哈哈。先在杯子底部挤上一圈奶油。
边上随意的放上蓝莓和树莓，撒一点点奥利奥碎。
接着继续往上面挤一圈奶油，放几颗蓝莓，一点点奥利奥碎。再挤上最后顶部的奶油，边转圈边缩小到顶部收口。
最后在顶部撒上刚才刮出来的巧克力碎。
懒人家庭烤肉：10分钟炭烤牛肉！和外面一样好吃的烤牛肉（澳洲进口安格斯VS日本雪牛）
DD昨天问我为什么我越吃越瘦？秘密就在于我爱吃肉肉和水果，但是从来不碰主食。

今天去日本超市刚好有雪花牛肉和澳洲安格斯牛肉，我都买了一点。

事实证明，在烤肉这件事上安格斯完败日本和牛。哈哈！

怕胖的宝宝们，一定要试试10分钟快手减脂又美味的烤牛肉吧！！
用料：
200g和牛肉
200g澳洲安格斯
一只鸡蛋
两勺生抽
适量蒜片
一小勺盐
一勺橄榄油
一张烘焙油纸
做法：
一盒日本雪牛！一盒澳洲安格斯！
用少量橄榄油，少量盐简单腌制牛肉。
准备好生菜，蒜片。（另外我还准备了韩国辣酱用来配五花肉哈哈！）
在锅里垫上烘焙用油纸！（🤭🤭嘿嘿，我偷吃了五花肉，但是要减脂的宝宝千万不要烤五花肉噢！）
我买的牛肉很薄，单面烤30秒就好。蘸上生抽和鸡蛋液，入口即化！！！好吃到飞起来！
菠菜花卷&菠菜馒头
用料：
500g面粉
250g菠菜汁
5g干酵母
适量香油
少许盐
2~3g小苏打
做法：
将面粉、菠菜汁、干酵母和小苏打放入搅拌杯中。
开启揉面程序P3，2次约六分钟揉成光滑的面团。
然后进行发酵，待面团发酵至2—2.5倍大时，停止发酵。
取出揉匀，静置10分钟左右。
揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮。倒入适量香油，撒少许盐，抹匀后沿着底端向顶端卷起。
用刀切成大小均匀的块状。
取其中一个，用拇指将两端压扁。然后左右手反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了。
依次做完其他放入蒸锅，盖上锅盖静置20分钟进行二次发酵。
冷水入锅，选蒸煮键开锅后蒸12分钟即可。
手撕小餐包三明治（转载）
在日本网站上看到的这款手撕小餐包三明治，觉得特别可爱就自己翻译转过来和大家分享～
小小的连串的小餐包中夹着自己喜欢的料，特别适合出去郊游和小伙伴一起吃！
用料：
一盘（图为16个）做好的手撕小餐包
半个生菜
8个小香肠
适量番茄酱
1个鸡蛋
少许盐
半罐金枪鱼罐头
适量蛋黄酱
适量黄油
做法：
准备一盘已经做好的小餐包（可以参考各类菜谱）
洗生菜然后把水控干备用
炒一下小香肠，记得放点番茄酱哦

炒下鸡蛋备用
金枪鱼罐头加入蛋黄酱搅拌好备用
在小餐包的中间划一刀，抹上黄油
依次夹入生菜，香肠等材料
大功告成啦！其实可以根据自己的喜好做各种样子的三明治⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
让饸，我家乡的特产
每到过年时，或者过事时必有的一道菜
用料：
猪肉，鸡蛋
葱，姜
馍花
料酒，盐，味精，鸡精
做法：
生姜切末
葱切末
鸡蛋打散，摊成薄饼
鸡蛋饼成型
猪肉打碎
加入味精，鸡精
加入姜末
加入葱末，加入盐，五香粉
搅拌均匀
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入馍花，继续搅拌均匀
搅拌均匀后的肉馅
面粉稀释，起到粘和剂的作用
鸡蛋饼上投摸均匀面糊
将搅拌均匀的肉馅卷入鸡蛋饼中
锅中加水，烧开，准备上锅蒸
蒸40分钟，在蒸到10分钟时扎些眼透气，注意大火蒸
熟了，吃时切片，配醋水，可凉拌，也可以热吃，非常好吃
三种口味牛扎糖的详细做法（抹茶味、可可味和原味）
牛扎糖这东西看起来挺唬人，显得你很会做甜点的样子，其实特别简单，哪怕是对甜点一无所知的盆友，看了今天这个步骤也能上手。
牛扎糖几乎人人爱吃，做上一大盘，自己吃，送朋友，请客都挺不错嗒！
自己做的牛扎糖吧，奶粉足足的，加的棉花糖适量就不会过甜，此外还能加上自己喜欢的各种坚果，DIY起来也蛮有意思的。
接下来把我的方子和做法写给大家看，是相对低糖不腻，果仁比较多的做法哦！
用料：
200克棉花糖
150克奶粉
50克黄油
200克花生
10克抹茶
10克可可粉
做法：
准备材料：花生200克，奶粉150克，棉花糖200克，黄油50克。抹茶粉10克，可可粉10克。
这个方子是做300克抹茶味牛扎糖和300克可可味牛扎糖的量。
烤花生。把花生放在垫着锡纸的烤盘中，花生表面刷一层薄薄的油。烤箱160度上下火，烤20分钟。因为花生的大小不一样，烤熟所用时间也不一样，烤完尝一下，有没有烤透，再适当延长2——5分钟。

如果没有烤箱，锅里加油，用小火把花生炒熟也行。
花生去皮，放在烤盘中，用刀背按压，使花生变碎。当然也别太碎了，太碎牛扎糖吃起来就没口感了。
花生处理好之后，电饼铛开最小火，放上黄油。使之溶化成液体。
黄油完全溶化后，继续小火，加棉花糖。如果没有电饼铛，用不粘锅也行，记住一定要是不粘锅哦，如果是一般的锅，到最后会粘到你绝望的。
一边加热棉花糖，一般用铲子轻轻拍打翻动，使其完全溶化成如软面团般软绵的状态。

基本上如图这个状态就行了。
棉花糖炒好了，用铲子使其均匀摊开，在上面放上奶粉。
用铲子搅拌，使棉花糖和奶粉混合均匀。这个状态混和的还不够均匀。
我自己的办法是，把电饼铛关掉，待棉花糖和奶粉的混合团稍微降温，用手跟和面一样，直接上手去和。待这个状态就可以了，就很均匀了。
把奶粉和牛扎糖的混合团子平均分成两半。
一半继续放在电饼铛上，一半团好放在油纸上。
开最小火，在留在电饼铛里的那一半团子中，加入抹茶粉和碎花生。先用铲子使其混合均匀。
接下来，是要上手的时间了，关掉电饼铛，待团子温度稍微下降，当然也别下降的太厉害，只要手碰触觉得可以接受的温度就行，趁着余热，使抹茶粉、花生、棉花糖奶粉团子混合均匀。
把揉匀的抹花团子放在牛扎糖的模具上，如果没有，就直接放到平板上就行。
用擀面仗将其压平。
等抹茶味的稍硬之后，就可以切了。

也别让它太硬了你再去切，这样就不容易切好了。一般我判断的标准就是抹茶块接近于体温了，这时候就能切了
抹茶团子放入模具后，就可以做可可味的牛扎糖了，要尽快做，不然团子会硬掉，再重新加热的话，就太麻烦了。

电饼铛开小火，把剩下的半个团子放在电饼铛上，使其软化。摊开之后放入可可粉和花生。
这时候关掉电饼铛，用余温将可可粉、花生、棉花糖奶粉团这几样均匀混合在一起，用铲子不方便的话，此时依然可以上手，揉成一个均匀的团子。
同样是把可可味的团子放入模具中，稍硬后，切成小块。
抹茶味的和可可味的都做好了，和我前些日子做的原味牛扎糖放在一起。原味牛扎糖的方子跟抹茶味和可可味是一样的，只不过没有加抹茶粉和可可粉。
我刚摆好，一个转身，我娃就给我弄乱了，嘴里还含着一大块牛扎糖。

崽啊，你吃就吃嘛，干嘛把妈妈摆好的弄成这样？

他爹在旁边帮腔，“弄乱了还好看些，你看你之前摆的，什么？牛扎糖听到号角声起床站队吗？”

哎呀，看出我在家里的地位了，又得做吃的，还没有跟我一个阵营的，气的我啊，多吃几块牛扎糖吧！
菠萝派（菠萝罐头）
爸爸突然带回来两罐菠萝罐头

说让我做菠萝派给他吃

上次做了苹果派

现在想要换个口味

我本想着用新鲜菠萝

然而没人买

那就先用菠萝罐头吧

苹果派：https://www.xiachufang.com/recipe/103643186/
用料：
140克低筋面粉
50克+10克黄油
15克白砂糖
45克+20克水
10克玉米淀粉
3罐（2罐不太够的）菠萝罐头
6寸派盘
做法：
50克黄油软化；
加入低粉，白砂糖揉搓混合均匀；
加入水揉成面团，看不见干粉就包上保鲜膜放进冷藏室30分钟；
期间可准备馅料，开罐把糖水沥干；
菠萝切丁（新鲜菠萝同样）；
10克的黄油热锅；
翻炒1分钟就把20克水加10克玉米淀粉调成的淀粉水加入，翻炒到粘稠即可，放凉备用；
面团1/3做派底；
擀的派底在模具压好，加入放凉的菠萝馅；
编织封顶；
压去多余的边，表面刷上蛋黄液；

烤箱200℃预热后，烤15分钟，再转170℃，烤25 分钟；
然后就可以吃啦~
肉蟹煲
肉蟹煲是一个火爆四季的美食，教你在家做美味肉蟹煲，快点学起来吧。(๐•̆ ·̭ •̆๐)
用料：
5鸡手
4螃蟹
2土豆
10鲜虾
做法：
我做的是4人份
螃蟹我用的河蟹
郫县豆瓣酱是微辣的哦
记得裹淀粉
不要炒过头了
这个主要用炒过虾的油，味道超级鲜
吃吧吃吧
提起西餐就牛排？“葱香鸡扒”了解一下
提起西餐就想到牛排？
一不小心就暴露了知识的匮乏
来，今天学一道“葱香鸡扒”
丰富自己的知识库
用料：
去骨鸡腿肉
黑白胡椒
色拉油
鸡粉、盐、料酒
配菜（洋葱、芹菜、香菇、西红柿、大蒜、姜、金桔）
做法：
准备食材如图
处理鸡腿肉，鸡肉开口入味，有筋的地方要割掉
切辅料 洋葱切条
切辅料 胡萝卜切条
切辅料 蒜要多
切辅料 姜切片
腌肉 加入盐
加入鸡粉
加入料酒
辅料用手捏碎
把汁捏出来
放些色拉油
切些配菜可以随意搭配
将鸡腿肉均匀的裹上面粉
锅中倒入油
先煎有鸡皮的那一面
两面煎好以后将鸡腿肉取出待用，把锅内的面粉渣处理干净
把锅中的面粉渣处理干净以后，再次倒入油
第二次煎肉
炒配菜 加盐和黑胡椒
将煎好的鸡腿肉切好摆盘
这就完成了！开吃吧
85%全麦and低筋面粉的柔软欧包
疫情期吃胖了十斤了。尴尬。
整点全麦。我想也许能吃瘦点。
整型也很随意。意外好吃才想记录一下。
全麦粉提前泡牛奶冷藏。烤完无麸皮感。
没有漂亮的图。
记录给自己下次做
用料：
330g百钻全麦面包粉
200克牛奶
100克水
60-80克低筋面粉
26克白砂糖
4克盐
25克黄油
随意芝麻
30克核桃
随意红糖
3克干酵母
做法：
全麦粉加全部水和牛奶搅匀放冰箱四小时或者过夜
拿出来加白砂糖，低筋面粉，酵母。揉到面团有一定筋度。
加黄油和盐揉到出膜。
加黑芝麻揉匀
第一次发酵至两倍。然后排气，分割三块。擀平包核桃碎和红糖。
第二次发酵约30分钟。撒粉割包175度35分钟。

切片保存。柔软有嚼劲。我很喜欢。
紫薯月饼
用料：
400g去皮绿豆
750g净水
1000g左右紫薯
60g玉米油
70g橄榄油
200g左右白砂糖
50g椰子粉
50g淀粉
做法：
将去皮绿豆加净水小火焖烧40分钟左右，使去皮绿豆完全烧化成糊状。同时，将紫薯隔水蒸同样时间，之后去皮捏碎并用擀面杖将当中较粗颗粒擀细。
热锅（最好是不粘锅），小火依次倒入玉米油，橄榄油，绿豆糊，糖，椰子粉不断进行翻炒。注意，一定不能糊底。到绿豆糊中水分减少时倒入淀粉翻炒均匀即可，装盆做馅
然后按照紫薯20g，绿豆馅30g的分量，将馅包入紫薯皮中，揉成看不到绿豆馅的椭圆形，放入小型月饼模中轻轻压制成型
山药泥
用料：
克黄杏
做法：
选取铁棍山药，去皮，蒸熟，大约蒸20分钟
用勺子将山药压成泥，加少许牛奶成糊状

加半颗黄杏，压成泥，搅和均匀
紫薯玫瑰馒头（一发）
用料：
70克蒸熟紫薯
280克中筋面粉
80克水
5克玉米油
3克安琪酵母
15克糖
少许盐
做法：
放入熟紫薯，加80克水搅拌成泥
        再把其它全部材料放入锅中，按下和面程序5分钟
搓成光滑长条
平均切成12块
中间做四朵玫瑰花，摆造型
发酵箱中放一碗开水，发酵30分钟
水开时，蒸15分钟
食用中
螺蛳粉
单纯安利一下💓💓💓
好欢螺螺蛳粉
在桂林上学放假回家超级超级想吃
对，就是这个味道
和在店里吃的有区别但就是螺蛳粉的赶脚
想挑战味蕾的兄得们可以试试
一点点点臭臭的酸笋味
真的很好吃！！！
用料：
斤螺蛳
朵木耳
克腐竹
克米粉
克酸笋
克酸豆角
勺辣椒油
做法：
包装上有详细说明！
先将粉包煮五至十分钟
然后所有料包通通放进去（腐竹包最后出锅放！辣油包根据个人口味添加）
可以放一些生菜！
真的很好吃呦
忘记拍成品啦
😝😝😝
酸菜白肉锅
用料：
一块五花肉
酸菜
八角花椒草果小茴香桂皮香叶
虾米
姜，葱节
做法：
煮锅放清水煮开，下肉块，撇去浮沫，下姜片，葱节，八角花椒草果小茴香桂皮香叶，小火40分钟
捞出熟肉，切薄片，留汤汁备用。
起炒锅，入油煸炒酸菜，炒出香味后放肉片和汤汁，大火3分钟后中火15分钟，最后出锅前撒少许盐即可。
莜麦华夫饼
华夫（waffle）饼使用特殊的模具烤制，因其表面形成一个个格子，也叫格子饼。华夫饼源于比利时，1851年由Ban de Brabant（班德•布拉班特）创立。比利时华夫饼是用面粉和酵母制作，但现在有很多种制作方法，如使用泡打粉的快手华夫饼，使用蛋糕面糊的松软华夫饼等等。华夫的食用方法也非常多样，有放奶油的，有淋巧克力酱的，配焦糖的，加水果的……不一而足。
　　今天这款华夫饼用的是海绵蛋糕的方法，本来是要用戚风蛋糕的方法做的，磕鸡蛋的时候不小心磕破了蛋黄，蛋白中混了蛋黄就不容易打发了，干脆用全蛋打发的方子吧。
　　最近得了袋格琳诺尔的内蒙古石磨莜麦面粉，粉质很细，味道很香，刚好拿来做杂粮饼，因为没有小麦蛋白（面筋），比低筋粉还好用，不用怕起筋。这个莜麦华夫饼，脆脆的表皮，软嫩的内里，搭配酸甜的草莓和冰凉香甜的冰淇淋，多重口感，多重滋味，要是再来一杯咖啡，不要太享受哦！
用料：
50克莜麦面
3个鸡蛋
35克白砂糖
1克盐
20克食用植物油
做法：
准备材料。事先把所要用的材料称量好是一个好的工作习惯，制作的时候不会手忙脚乱。
准备50℃左右的温水。全蛋液比较难打发，在50℃左右的时候会容易打发一些，所以鸡蛋最好早点从冰箱取出。
鸡蛋磕在大碗中，这个碗最好大一点深一点，如果有打蛋盆就更好了。加入所有的白砂糖。如果想更好打发，可以分3次加糖，糖量最好不要减，白砂糖是起支撑作用的，太少了打发好的鸡蛋容易消泡。怕有蛋腥味的，可以再加几滴柠檬汁。
先开低速档，蛋液打匀后转高速档，打到蛋液稠厚，用打蛋器裹挟蛋糊画个8字，不会在20秒内消失就可以了。
用面粉筛分2次将莜麦粉筛入蛋糊，用手抽按箭头方向画“Z”字搅拌，至无干粉状态。
将手抽“躺下”，横着按箭头方向翻拌均匀。
换刮刀翻拌，方法与第6步相同，类似于炒菜动作。虽然用了莜麦粉不怕起筋，但全蛋打发的蛋糊很容易消泡，所以翻拌手法很重要，请观看视频演示。如果你搅拌后的面糊是搅拌前的一半或更低，那说明消泡了，膨胀不起来了，摊鸡蛋饼吧。
油碗中加入一部分面糊，不用很多，用刮刀铲两铲子就好，再用手抽翻拌均匀，手法同第5、6步拌面糊。
油面糊倒入面糊碗中，与其他面糊一起翻拌均匀，至此，华夫饼（蛋糕）面糊制作完成。如果想做蛋糕的，可在打发蛋液前就开始预热烤箱（150℃），面糊完成后装入6寸蛋糕模具（可作防粘处理）中入烤箱下层，烤50分钟）。
华夫饼机刷油防粘，预热2~3分钟。
舀入2~3大勺面糊，我这个华夫饼模具比较大，用冰淇淋勺放了2勺面糊，烤出来居然没有满模。
盖上盖子扣好搭扣，把旋钮调5分钟，开始会冒大量白烟，发出滋滋的声音，慢慢的烟少了，声音也稀了，香味飘出来了，可以开盖看看上色如何，不满意就盖上盖子继续烤。
烤到表皮金黄，甚至有点焦脆就可以拿出来，然后烤下一个了。我这个面糊给少了。
搭配草莓和冰淇淋，撒上糖粉，再来一杯咖啡如何？
喜欢我的菜谱别忘记交作业哦！更欢迎移步本人美食公众号“眉记”交流指正。
奶油栗子酱
到了冬天，板栗成了家里不可少的食材，糖炒栗子、板栗烧鸡、煮板栗……冬天水果不太多做不了什么果酱，做一瓶栗子酱来搭配面包是最合适不过的啦❤️
用料：
300g栗子仁
100g糖
500ml清水
30g有盐黄油
40g淡奶油
做法：
1.准备好所有食材，栗子直接用去了壳的会方便很多，内皮是很好去的。
2.如果买的是带壳的栗子，将栗子洗净，碗里放三茶勺盐，适量煮沸的水，放入栗子后盖上锅盖，十分钟后捞出。沥干水后用小刀在板栗背划十字；
3.剥好外皮的栗子如果还有内皮没剥下来，可以放进锅里再加两勺盐和适量的清水，加盖大火煮沸后转小火煮五分钟，内皮就能很快地剥掉啦；
4.将剥好皮的栗子仁和称量好的清水放进锅里大火煮沸后转小火，煮至栗子仁软烂，关火；
5.将第四步煮好的栗子仁和栗子水放凉，一同倒进料理机里，打成栗子泥；
6.将栗子泥倒入平底锅里，加淡奶油和有盐黄油后开小火慢慢熬；
7.一直保持小火，熬到栗子泥变浓稠，用刮刀搅拌时感觉到明显的阻力就可以关火啦，趁热放进消好毒的果酱瓶里；
8.用自己喜欢的包装装饰好果酱，放进礼品盒里再标好日期就可以送朋友啦，一份充满爱意的暖暖伴手礼就做好啦。
送朋友啦送朋友啦💕
黑麦胚芽面包
添加黑麦，不仅在口感上增加了丰富的层次，也提高了面包的营养价值。
用料：
一只鸡蛋
200克高筋粉
50克全麦粉
50克黑麦和小麦胚芽
25克红糖
3克盐
30克食用油
25克奶粉
180毫升水
3克酵母
做法：
将上诉食材放入面包机，开启500毫升“甜面包”菜单。中烧色。
发酵刚结束，在，面包表面撒上一层黑麦片。
超快手酸辣粉丝
小朋友不在家，麻麻可以尽情吃辣了
用料：
1块粉丝
1棵青菜
3瓣大蒜
3个小米辣
1勺白芝麻
1勺辣椒面
适量熟花生米
半勺食盐
半勺白糖
2勺生抽
1勺陈醋
半勺鸡精
3勺食用油
做法：
空碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面
小锅中烧热油
油热泼入碗中
加入食盐、白糖
生抽
陈醋
鸡精
搅拌均匀
烧一锅开水，盛出一碗倒入料汁中混合均匀
接着煮粉丝，煮熟捞出过凉水
再煮青菜，煮熟捞出
粉丝放入碗中
加入青菜
加入花生米
酸辣粉丝完成
很好吃哦
酸酸辣辣超过瘾
椰奶草莓蛋挞🍓
用料：
200克椰奶
9个蛋挞皮
2个全蛋
15克糖
3个草莓
做法：
1、椰奶和鸡蛋以及糖混合（椰奶本身有甜味，也不喜欢吃太甜的，糖就少加了点），搅拌均匀，越细腻越好（太懒了就没有筛😝）然后倒入现成的蛋挞皮中。
2、（家里有多余的草莓🍓，就把草莓切成小块，放在蛋挞皮中）放入烤箱200度、上下火，中层，烤25分钟（每个烤箱脾气不同哦）
3、出炉啦，没有加淡奶油也没用纯牛奶，普通椰奶很香很清淡。（草莓烤过以后酸酸的配上甜的蛋挞刚刚好）
教你做，简单完美的日式巧克力海绵蛋糕
这款蛋糕不同点就是用水浴法来烘烤，烤出来的蛋糕湿度刚好，又不容易上火，感兴趣的宝宝们可以试试这个方子哈O(∩_∩)O
用料：
40g植物油
10g可可粉
50g牛奶
60g细砂糖
4个蛋黄
4个蛋白
做法：
植物油加热60度左右，倒入可可粉10g，搅拌均匀（可可粉也可以过筛）虽说这款海绵蛋糕叫巧克力海绵，但是蛋糕中并没有巧克力的加入，而是使用了巧克力可可粉，这款可可粉口味特别浓郁，不涩口，香浓醇厚，优质的可可粉，会在口感，风味方面也会差很多哦...)
倒入牛奶50g
加入糖20g，继续搅拌均匀
分次放入四个蛋黄，搅拌均匀
筛入低粉50g
搅拌均匀
翻拌后的面糊，细腻，有光泽
蛋白霜制作，糖分三次加入蛋白进行打发，打到泡沫细腻，有小弯钩，湿性发泡即可（不要打发过度）
把打发好的蛋白加一半到巧克力糊中，拌匀
把拌好的巧克力糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀
倒入模具中，这次用的是六寸的活底模具
模具外需包上锡纸，烤盘中注入温水，水浴法，预热烤箱，150度 中层60- 80分钟
确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入，如果拔出来很干净，就是熟了，否则还需延长烤制时间
组织非常细腻漂亮哦(*^__^*)
超级无敌软的全麦牛奶卷
用料：
中种面团
220克全麦粉
4克酵母
15克白砂糖
135克纯牛奶
主面团
95克全麦粉
1个鸡蛋
30克纯牛奶
45克白砂糖
50克黄油
4克盐
1克酵母
20克奶粉
做法：
中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，并发酵至2⃣️倍大
依次加入主面团的材料：鸡蛋➕纯牛奶➕白砂糖➕盐➕中面团发酵至2⃣️倍大后用剪刀✂️成一小块一小块➕奶粉➕酵母➕全麦粉，搅拌均匀 
加入黄油，一直揉，直到揉出手套膜或指纹膜
一直摔搓揉，摔搓揉，动作要快，就能做出指纹膜噢（当然，亲们要是🈶️面包机的话也可以出膜）
然后把面团分成10等份，大概64.5克每个
然后用擀面杖擀平
像图片一样折叠
然后用擀面杖擀平
两头向着中间卷起来
摆入烤盘中，用锋利的刀，在牛奶卷上划出亲喜欢的图案，再放入烤箱中上层，发酵60分钟，在烤盘下放入一大碗热水
发酵好后拿出烤箱，拿出那碗热水，烤箱预热170度，全麦牛奶卷上撒些全麦粉，放入烤箱中层中层下面的网盘上放入一张锡箔纸，防止底部烤到过于上色，160度烤20分钟，在烤6分钟的时候，牛奶卷上加入一张锡箔纸，防止上色太深
然后超级无敌软的全麦牛奶卷就烤👌啦，待冷却至不烫手后装入保鲜袋或保鲜盒里
低脂减肥餐～芝士流心挞
用料：
1根香蕉
60克燕麦
100克浓稠酸奶
1个鸡蛋
8克玉米淀粉
1片低脂芝士片
做法：
香蕉压成泥，加入燕麦搅拌均匀，放入模具压实！
鸡蛋、淀粉、酸奶混合搅拌均匀！放入模具一般，加入芝士碎，再倒入剩下的一半混合液体！
放入烤箱180℃烤20分钟
胡萝卜丝炒蛋
健康简单小炒
用料：
1个胡萝卜
2个鸡蛋
少许胡椒粉
少许盐
做法：
打蛋，加少许胡椒粉少许盐，打均匀
下花生油热锅，油多一点点，小火，把蛋煎好。先把煎好的蛋装盘备用。
把胡萝卜用工具刷成丝。热锅，下炒。
胡萝卜将熟的时候加入炒好的蛋，让蛋充分吸收胡萝卜的鲜汁。
下盐，装盘。
咸蛋黄焗鸡翅
用料：
4个咸蛋黄
12个鸡翅
一汤匙蒜蓉
一汤匙姜末
一把葱花
半汤匙辣椒末
一茶匙盐
2汤匙味啉（或料酒）
3汤匙淀粉
1汤匙糖
1汤匙醋
10颗左右花椒
做法：
咸蛋黄碾碎备用
味啉或料酒，盐，糖，醋，蒜蓉，料酒腌制鸡翅20分钟，沥干水份，倒入淀粉抓匀
起油锅炸鸡翅到两面金黄，筷子插入鸡翅轻松且无血水，盛出鸡翅，国内油倒出，剩一些留锅内
油锅倒入姜蓉，花椒和碾碎发蛋黄，小火炒到蛋黄帽泡泡，关火倒入鸡翅拌匀，若蛋黄不是非常咸的，可再加一点盐。出锅撒葱花。
西兰花炒虾仁
用料：
一朵西兰花
150克虾仁
一勺淀粉
一勺油
两勺盐
一勺生抽
一瓣大蒜
两勺料酒
一片姜
做法：
西兰花加水没过加盐一勺泡半小时
虾仁用生抽和淀粉一勺，姜一片，料酒两勺腌制半小时
西兰花切去根部，分成小朵
开水加盐一勺焯五分钟西兰花后捞出
热锅热油一勺爆香蒜蓉，炒虾仁变色，炒西兰花收汁
西兰花炒虾仁完成
INS清新菠菜馒头速成版
内附不变色方法。这个比例特别好揉。我用的是一次发酵，特别省时间，做出来的包子暄软有弹性，半个小时不到就可以吃上一锅馒头。
我一般都是做500克面粉，一家四口正好吃两个早餐。大家根据需要酌情增减。
细节有时间再更新。
用料：
500克面粉
255克菠菜汁
55克白糖
30克油
6克酵母
点缀部分
50克面粉
26克水
3克油
0.5克酵母
1克小苏打
做法：
菠菜汁提前加入一克食用小苏打，馒头蒸好不变色的关键。然后把所有材料入盆揉匀。揉的时候像搓衣服一样，揉到面团光滑有延展性。
把面皮擀开再卷起来排气再切，这样做出来的面团紧实光滑。
然后可以捏各种造型。
切好上门用盖片小树叶
蒸好后颜色非常清新，一次发酵也特别暄软，关键省时间啊。
酸酸甜甜菠萝饭
用料：
2个鸡蛋
1根香肠
半碗豌豆
半根胡萝卜
1碗菠萝肉
食言：1勺食用油：2勺
1-2碗剩米饭
1个菠萝
做法：
胡萝卜切小丁，香肠切小丁，豌豆拨好用清水洗净
2、鸡蛋搅拌均匀，锅内放1勺油，锅油热后放入打好的鸡蛋液，趁鸡蛋液半凝固时用筷子打散搅拌（也可以用铲子切成小块)，盛出。
3、菠萝对半切开，划井字格用勺子挖出来。
4、锅内放1勺油，锅热后先放胡萝卜翻炒，后加入豌豆，炒3-5分钟（先放胡萝卜和豌豆炒熟一些)，倒入香肠和炒好的鸡蛋和米饭。翻炒5分钟左右就可以啦。
5、关火放菠萝肉和盐，菠萝肉用明火炒的话会炒出汁水，用锅内余热翻炒下就可以。大功告成啦！
巧克力爆浆小餐包
喜欢吃巧克力面包的看过来，千万不能错过，超级简单的一款爆浆巧克力小餐包，大爱。(烤盘用的22*22的正方形模具)
用料：
230克高筋面粉
20克低粉
15克可可粉
15克奶粉
30克细砂糖
85克牛奶
95克水
3克盐
3克耐高糖酵母
20克黄油
适量黑巧克力(或者黑巧克力币)夹馅用
做法：
将黄油和盐除外的所有食材放入主锅(高筋面粉230克、低粉20克、可可粉15克、奶粉15克、细砂糖30克、牛奶85克、水95克、耐高糖酵母3克(冒尖尖的2分之一茶匙)设制：30秒/速度3停留3秒慢慢扭到速度6混合。
加盐3克(2分之一茶匙)设制：2分钟揉面。
然后加入20克黄油，设制：6分钟揉面，基本出手套膜了(可以根据自己喜欢的增加时间)
从主锅取岀面团整形成圆形盖上保鲜膜，进行第一次发酵。(面团比较软，可以取下刀头取出面团）
盖上保鲜膜的面团放入烤箱进行一发，设制：30度/80分钟，发酵到两倍大(用手指沾上面粉捅入面团，拨出手指后面团不塌陷也不回缩)
把一发好的面团分割成16个，整理成大约32克左右一个的圆形面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团，依次把每个面团按压排气，用手掌整理成园形，中间放上黑巧克力或者一个大的巧克力币(我放的小粒巧克力，多少随自己喜好)把巧克力包在面团里，收口一定收紧，防止巧克力液流出。
把包好的16个面团，收口面朝下，放入预先铺好的烤盘油纸上。(面团整形尽量圆一点，烤岀来才漂亮)
放入烤箱设制：38度/70分钟进行第二次发酵至二倍大，为了增加湿度，放入一碗热水。
发酵好后撒上薄薄一层面粉(稍不注意就会撒多)同时预热烤箱，180度18一20分钟。
把烤盘放入预热好的烤箱里烤制，根据自家烤箱脾气，如果上色太快要及时盖锡纸。我的烤箱刚好18分钟，没有加盖锡纸。
烤好的面包放架子上凉一会就可以食用了(趁热食用才有爆浆的感觉)吃不完可以放密封袋冷冻保存。
我喜欢巧克力，无法拒绝它的高热量，立刻干掉一个。
蘑菇鸡肉意大利面
非常喜欢意大利美食。身边的朋友都喜欢喜欢吃意大利面。虽然我很拿手亚洲菜。但是比较身居国外，也该学学西式美食了！所以今天跟大家分享一下自己做的意大利面。普通材料也可以做出美味喔！
用料：
四分之一黄辣椒
少许黑胡椒末
帕玛森芝士粉
2人分量意大利长面
6-7朵白蘑菇
100克鸡肉
四分之一洋葱
半颗蒜米
蕃茄酱
油
盐
做法：
洋葱切小丁，黄辣椒切粒，蘑菇切片
鸡肉白水加盐煮熟以后捞起来切小块。蒜切末.
锅里水烧开，加菜油，加少量盐. 把两人分量的面放下去，把面煮软可以折进锅里，水盖住面的时候可以用筷子搅拌一下以免意面粘在一起。煮大概5-7分钟面完全软了可以关火。把面捞出来晾干水分
平底锅内放油，爆蒜米洋葱. 爆香以后放蘑菇和鸡肉. 翻炒以后放灯笼椒，熟了就放茄酱。翻炒1分钟酱汁以后把意大利面放进去。继续翻炒到酱汁混合到意面均匀。撒些黑胡椒。均匀以及就可以上碟了。 喜欢吃芝士的可以撒点帕玛森芝士粉就OK啦！
最后成品
紫薯蛋卷（小熊电煮锅版）
记录一下自己吃的东西
用料：
少量盐
1个鸡蛋
一个（约100g）紫薯
30g全麦面包粉
30g牛奶
做法：
把鸡蛋面粉牛奶盐一起打匀，紫薯蒸熟压成泥，加点牛奶搅拌，鸡蛋混合物下刷好一点点油的平底锅煎成蛋皮，煎好关火，铺好紫薯，卷起。
普粉做巧克力核桃饼干 （美式Cookies）
巧克力饼干很受欢迎。第一次尝试，根据别人的食谱略有改动。有减糖。其实如此简单，所有材料一起搅拌入炉，15分钟一气呵成！赞👍
用料：
115克普通面粉
50克黄油
15克黄糖
35克白糖
1克盐
2克苏打
几滴香草精
一个鸡蛋
10克可可粉
50克巧克力
适量巧克力装饰
适量核桃装饰
做法：
50克黄油隔水融化
加入可可粉、白糖、黄糖、盐、苏打、香草精
搅拌均匀后再加一个鸡蛋搅拌均匀
筛入普通面粉，也可以用低筋面粉或者拿自己喜欢的面粉。
然后放入巧克力豆搅拌均匀
烤盘铺好油纸，保留一定间距用小勺挖出摆入烤盘。最后表面放巧克力和核桃点缀，都需要用手按进去，如果只撒在表面烤出炉后会掉下来的。
不用按扁，烤时就变扁了，我随便用勺子挖出来11个，有点厚。如果你想小一点薄一点也可以做更多饼干。
195摄氏度烤15分钟，我用的是华氏度380度。根据烤箱脾气决定时间。刚出炉这样。晾凉就可以吃了。太热吃也可以，但是你的手和嘴巴就像刚吃了粑粑屎💩一样😂……不信你就试试，吃完了老婆、老公、孩子都不要亲你.....😄
啤酒鱼
去年夏天老公拖家带口的带上我们去桂林旅游，“桂林山水甲天下”！风景美这个就不用说了，寻找美食也是我们的目的之一。大街上各食肆都用“啤酒鱼”作为他们的招牌菜，我们当然要“一尝到底”了😬，果然是另我们难忘的一道美食。后来回家老公也尝试着能不能复制出这道美食(因为老公也是个大大的吃货😜)，现在这道美食也经常出现在我们家的餐桌上咯！下面我就介绍它的做法吧！
用料：
1罐（任何你喜欢的牌子）啤酒
2个西红柿
3一4片姜
1茶勺酱油
少许盐
1只洋葱
3茶勺蚝油
少许鸡粉
1条（1斤半左右）鱼
做法：
我用到的谂鱼（桂林叫剑骨鱼，每个地方的叫法不同，也可以用鲢鱼，草鱼代替，当然也可以用你喜欢的任何一种鱼，哈哈）
我用的是蓝带啤酒，也可以是你喜欢的任何一个牌子哈
鱼切3~4cm厚，一会煎的时候鱼肉不会太容易散开
在炒锅内入适量的花生油，将切好的洋葱和西红柿倒入炒锅翻炒至变软，盛出备用
洗好锅子放炉灶上，倒入适量花生油，将鱼块煎至两面金黄 
将鱼块煎至两面金黄
这时把刚才炒软的洋葱，西红柿倒入煎好的鱼块中，加入姜片，倒入啤酒至食材持平
这时倒入3茶勺蚝油和1茶勺酱油，按照自己的口味加入少许盐和鸡粉大火烧开收汁，中间要看着不要糊底哦😊
装盘上菜咯！（全程是我老公掌厨我拍照的哈🤗）
白玉菇(海鲜菇) 炒肉——家常小炒
蟹味菇也是可以这样煮！
用料：
200克白玉菇
2个青椒
1勺酱油
1点点盐
1勺耗油
2片姜
1瓣蒜
1块瘦肉
适量淀粉
适量料酒
做法：
白玉菇去根，1根根掰开，切段 泡水

瘦肉切片，＋适量酱油，耗油，盐 ，淀粉，抓匀 腌制一会
热油锅，瘦肉翻炒至变色，盛出备用
热油锅，爆香姜 蒜 ，＋青椒 翻炒

放入白玉菇，＋1勺酱油，耗油

它会自己出水
放入瘦肉

＋1点点盐，煮10分钟 

收汁，出锅咯
我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！
“这么好吃的蛋糕，做起来这么简单？！”——最近把这款蛋糕分享给朋友们，总能听到这样的感叹。
      
这是一款简单到不行的巧克力蛋糕。但也正是因为简单到不行，所以它的味道足以给人非常大的惊喜。浓郁、细腻、柔软，就像是吃一块软软的巧克力一样。

说它是我现在最喜欢的巧克力蛋糕，一点也不为过。

完全不需要怎么准备，面糊搅拌搅拌，烘烤出炉就可以了。配黑咖啡喝，很棒哦！
用料：
80克低筋面粉
20克可可粉
90克牛奶
1个（去壳约50克）鸡蛋
3克（没有可省略）香草精
70克细砂糖
4克泡打粉
1克盐
75克黄油
做法：
首先将黄油切块，将它隔水加热或者微波炉加热熔化成液态。
在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌，成为混合液体。
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，筛入上一步的混合液体中。
泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，不能减量也不能省略。
继续用电动打蛋器搅拌。先手动搅拌一会儿，使粉类完全湿润以后，再开动电动打蛋器，高速搅打2分钟，得到充分混合的细腻面糊。
6连蛋糕模具放入纸托，然后将面糊倒入纸托中（为方便操作，可以用裱花袋将面糊挤入）。8分满。
也可以直接用独立的蛋糕纸杯来装面糊。
烤箱预热至上下火170℃。将模具放入烤箱中层靠下的位置。烘烤大约20分钟。直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
请根据实际情况调整烘烤的温度和时间。我用的是君焙蒸烤箱。
冻芝士蛋糕Cheese cake
芝士又名奶酪Cheese cake。动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，也有不使用底层的。
  有几种固定的口味，有原味芝士、香草芝士，巧克力芝士等，冻芝士蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，芝士蛋糕是口感类似于提拉米苏或是慕斯蛋糕，但本身又不若两者来得绵软。
  冻芝士具有浓郁的芝士香味，加上微凉细腻的口感。
用料：
80g消化饼干
40g黄油
250g奶油奶酪
150g淡奶油
100g牛奶
60g糖粉
7.5g吉利丁
做法：
消化饼干80g碾压成粉末状或用食品料理机打成粉末，加入隔水溶化的黄油40g拌匀。
饼干末平铺在蛋糕模底部，用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片7.5g冷水浸泡，滤去水放入碗中，隔水融化成吉利丁液。
牛奶100g、淡奶油150g加热至80℃左右，搅拌均匀，加入吉利丁液混合拌匀。
奶油奶酪250g切成小块，室温软化，可以隔水温热帮助软化，用打蛋器打至顺滑。
加入糖粉60g打匀，一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。
将牛奶、淡奶油、吉利丁的混合物分3次加入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再加入下一次。
芝士糊倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上，最好隔夜，脱模时用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，向上顶出来即可。
泡菜炒猪肝
做了孕妈了，多吃猪肝补铁的，而且我也喜欢用泡菜炒的各种菜，所以分享给大家
用料：
若干泡豇豆
3个泡辣椒
若干泡姜
半斤猪肝
一勺子豆瓣酱
酱油
料酒
淀粉
盐
做法：
猪肝切片，洗净血水，因为血里有毒素。洗净后水要沥干，我今天的水没有沥干。然后倒酱油、料酒、淀粉，酱油提色，料酒去腥，淀粉让猪肝更嫩。
泡菜清洗后切好，如果喜欢味重点的可以不用洗，猪肝腥味重可以多放点泡姜压压，我还泡有白菜梗，顺便就加了点，看个人喜好。
倒油，先放泡菜炒一下，然后放一勺豆瓣酱接着炒。
大火下猪肝爆炒，但是我不能吃半生不熟的东西，所以炒得久点，因为放了淀粉的，所以还是不会老。中间再放点酱油，然后就可以起锅了，这个时候基本上不用放盐了，如果觉得味淡可以再放点盐。
五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）
五仁儿是我最爱的月饼🥮，从转化糖浆，碱水和糕粉开始做，这样就没有什么特殊的材料可以阻挡我做月饼了🥮。

这个方子一共做了26个小号的月饼，用的是50g的月饼模子，仅供参考。

自制转化糖浆：https://www.xiachufang.com/recipe/105911771/

不需要转化糖浆的奶酪果仁儿月饼：https://www.xiachufang.com/recipe/104053907/
用料：
#饼皮儿
2/3杯=227克转化糖浆
半杯=112克植物油
2搓=3克盐
2杯半=300克中筋面粉
3/4杯=90g淀粉
7克碱+23克水碱水
#五仁儿馅儿
1.5杯=150g杏仁
1/3杯=50g花生
1/3杯=40g南瓜籽
2大勺=30g黑/白芝麻
1/3杯=50g亚麻籽
1杯=130g蔓越莓干
1/4杯=85g蜂蜜/转化糖浆
1大勺=13.5g香油
1大勺=13.5g植物油
半小勺=5g盐
2撮=3g花椒粉（可省）
2大勺=25g白砂糖
1杯=160g熟糯米粉
2大勺=30g水
#涂面
1个鸡蛋黄
半大勺水
做法：
首先提前一晚或者几天准备转化糖浆和糕粉。糕粉就是糯米粉炒熟或者蒸熟。蒸熟的过程就是糯米粉放在碗里戳洞。凉水上锅蒸30分钟放凉后密封保存。
开始做饼皮，碱面加水化开就是碱水，再加上转化糖浆，充分搅拌均匀之后再放油一起搅拌如图。自制转化糖浆的链接在此：https://www.xiachufang.com/recipe/105911771/
加入面粉和淀粉，搅拌均匀，最后应该是不沾面盆但是粘手的面团。如果不成团可以加少量水，太稀加点面粉，根据自己的情况调整。和好的面团密封好，醒发一小时。
这时候来烤熟坚果。烤好放凉后尽量剥皮，比如花生。大块的坚果稍微切碎，果脯也切碎。
把蜂蜜，油，盐，糖，花椒粉混合均匀，然后加入坚果和果脯。
加入蒸熟的糯米粉，然后一点点加入热水，搅拌均匀。
最后的馅儿应该是这样容易成团却不太硬的。搓成等大的团放在零下十度冷冻半小时更好操作。馅儿是全熟的，所以如果有多的馅儿直接吃掉就好了，和琥珀果仁儿一个味儿🤩
饼皮分成同样数量，大小均匀的剂子，注意做好密封工作，干了不好包。五仁儿月饼的皮馅儿比建议4:6或者3:7。太薄了并不好吃，太厚需要更长时间回油。
饼皮按扁成片，中间厚、边上薄为好。（皮厚的地方用来压花纹）皮子盖住馅儿慢慢用手的虎口包裹排出空气。用50g月饼模子直接在烤盘上压好，让模子自然反弹，直接放在烤盘上，不要再挪动。这样压出来的纹理最清晰。
都做好之后预热烤箱400华氏度（200摄氏度），先放进去烤五分钟定型，然后拿出来表面刷一层非常薄的鸡蛋黄水（一个蛋黄+1小勺水均匀打散）。烤箱温度调低到350华氏度（175摄氏度），再烤10-15分钟即成。
烤好的月饼放凉之后密封保存，大概2-3天回油之后表皮会更柔软美味。果仁儿粒粒饱满，心情甚好(*'▽'*)
焖焗三文鱼头
咯噔爱吃鱼，因为好吃不胖
咯噔爱吃鱼头，因为肉少不胖
用料：
三文鱼头
克盐
勺料酒
芝士
姜
蒜
个辣椒
做法：
最近在各位老板的，鼓动咯噔开家「私厨」💪，于是在各位老板的精!!!神！！！赞助下😂，咯噔决定，【咯噔厨房】改名为『咯噔私厨』以不辜负各位老板的厚爱[机智]
『咯噔私厨』第一篇
〔焖焗三文鱼🐟头〕
        黄油入锅，将三文鱼头两面煎至略黄，加入白酒🍶、生姜、白糖、白醋、生抽，加入稍没过鱼头的水，大火不加盖焖焗。
       待水余少许，加入芡汁，收汁，再加入两片芝士待融化裹覆鱼头表面，上碟
     最后一步是咯噔一激灵的尝试，爆香姜姜末和剁椒粒，倒入鱼头！（效果不错呦，有蒜香和芝士的混合口感）
       上桌前放上自己腌制的酸胡萝卜丝和子姜丝[机智][机智]为啥要放？你懂的。（zhuang）摆(bi)盘必须的[嘿哈]撒浪嘿😝
学着做蛋糕（集齐100个就能召唤神龙啦）
沉浸在我の蛋糕世界里，这是属于我の小确幸🌺
手残党的小心愿，就是做出美美的蛋糕
#抹奶油、抹奶油，抹满100个就抹平啦#
用料：
1个（大小随心意）蛋糕胚
多多滴（佛系一点，随心）水果
多多滴（佛系添加法）奶油
做法：
可轩妹妹生日快乐（6寸水果蛋糕）~
手残党做蛋糕，慢慢记录吧！
换个角度再看看（6寸水果蛋糕）
夹馅用的芒果和蜜红豆，手指饼干围边，芒果和M&M巧克力豆做装饰，好像还挺可爱的
小鸡炖蘑菇🍄
清远鸡汤
用料：
一把榛蘑
5个八角
少许姜
少许胡椒粉
2勺料酒
5块桂皮
适量盐
一把枸杞
做法：
将清远鸡剁成小块洗净。屁股和头不要。喜欢的可以留着哈
把上面的材料除了盐、料酒、胡椒粉和枸杞都放锅里的调料盒（电饭煲）剩下的放调料盒外面。胡椒粉可以开锅再放入。
放入泡好的野生大蘑菇！我喜欢蘑菇多放。水加够昂。宁多勿少。多了可以到时候做鸡汤面、鸡汤麻辣烫什么的。
电饭煲放煲汤模式！炖喽
出锅！又香又嫩
鲜肉小馄饨
早餐，晚餐来一碗小馄炖，美味快捷又健康😋
用料：
500克猪肉
50～60张馄饨皮
少许姜
3根小葱
少许木耳
少许花椒
少许盐
少许生抽
一小把虾皮
少许香油
少许紫菜、香菜
做法：
准备材料 葱、姜、瘦肉（绞肉机提前搅好）
小葱切段、姜片、花椒温水泡15分钟左右
小葱切碎，剁碎姜，加入一个鸡蛋，放入剁碎木耳
将馅料充分搅拌，加入刚刚准备的葱水，分两次加入，馅料放置半个小时后开始包～
手工小馄炖✌️
馄炖调汁～放入醋、生抽、虾皮、香油       香菜、葱花
出锅啦，美味好吃的小馄炖
羊肉炖萝卜汤
寒冷的初冬，来一碗鲜香扑鼻的羊肉炖萝卜汤，从嘴里暖到肚里
用料：
500克羊肉
1根萝卜
勺白胡椒粉，盐，料酒
克大葱，姜，花椒
做法：
羊肉切块洗净，焯水去除血沫，放入锅里，放上葱段、姜片、白胡椒粉、盐、花椒粒，然后加水和一点料酒，大火炖1个小时
然后放入切好的白萝卜，再炖30-40分钟，就好了，，如果火大可能需要适当补点水。
素什锦
爱吃菜，又是一个中国胃，北方的冬天不能总是各种沙拉，于是家里隔三差五会做一些素什锦，趁着温热吃或者是放成常温状态凉着吃都可以，最主要的是里面的菜都是热水焯过的，所以对于胃不好的我来讲，非常适合。
用料：
芹菜
花生
木耳
胡萝卜
腐竹
藕
做法：
所有备料除花生之外，切片
所有备料下热水锅中焯一下
锅中放油，下花椒，榨油
把过水蔬菜放入炒锅中快速翻炒一下，放盐调味即可
Pesto青酱意面
罗勒大概是我所有香料里最爱的.做成Pesto虽然可能不喜欢蒜味的人会受不了这种味道，但是做意面也好配蒜蓉面包也好实在是让人回味.
用料：
适量（我用了3包）新鲜罗勒叶
半块（多了会盖住罗勒的香）干酪
不要用炒过的会有盐味松子仁
橄榄油
一点点就好柠檬汁
3瓣拍碎大蒜
意面
粗盐
做法：
准备好材料.提前冰一瓶矿泉水在冰箱里.罗勒叶city life里有卖.干酪剥成碎.大蒜拍碎蒜味会淡一点.松子仁小火炒香.
把罗勒、松子仁、干酪、大蒜放到搅拌机里加点柠檬汁、粗盐打成泥就好了～我打的时候加了点橄榄油和一点点水，打出来会没那么颗粒感，口感会比较细.做好的Pesto一定要装在密封罐子里，上面封一层橄榄油.
意面煮的时候要散开来煮下去，水里加盐，煮7分钟放到冰水里（我用的是比天使意面粗一点的圆意面、天使意面的话时间可以再短点），然后沥干再加点橄榄油拌匀，最后装盘加上Pesto就好啦.
蛤蜊土豆芋圆温沙拉
土豆营养价值高、适应力强、产量大，是仅次于小麦和水稻的第三大粮食作物，尤其是在许多土壤相对贫瘠的地区，土豆更是最重要的主食。土豆耐储存，许多家庭都会囤上些以备不时之需。既是主食也是蔬菜，可粗犷如昆明街头热乎乎的整个烤土豆，蘸着干蘸碟便是无比美味的小食物；可细致如法式千层土豆，薄片层层叠叠，加以奶汁焗烤，是经典的法餐配菜。
这次制作了这道“蛤蜊土豆温沙拉”，是法国西部旺代省沿岸小岛Noirmoutier的传统菜色，当地种植了一系列以海藻施肥的优良古老品种土豆。也是我去年尝试的菜品中，颇为喜欢的一道，之前尝试过多次，通常喜欢以云南的红皮花心土豆、紫土豆和小个黄土豆混合，与多种蛤蜊搭配制作，简单的食材也想要多点儿花样。
这次以“双面土豆”为题，两种处理方式的土豆入菜，将经典的意式土豆团子gnocchi以土豆芋圆代替，仅以木薯淀粉替换面粉，更具口感，久放也不会变得糊烂。尝试了有嚼劲的传统芋圆和柔软的意式猫耳朵两种形状。
芋圆是我很喜欢的沙拉食材，独特的口感，可温可凉、可甜可咸，用在各种类型和风味的沙拉里都是点睛食材，不显突兀。最近宅在家里，揉光了面粉，不妨揉揉芋圆试试。如果觉得麻烦，仅使用土豆块或者成品芋圆都很美味。

公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba ∷∷淘宝：巴巴小铺 ∷∷微博：Barbara巴巴∷∷
用料：
1个（300g，带皮蒸煮后去皮）熟土豆
100g（另附少许防粘）木薯粉
500g（吐净泥沙，多种贝类均可）蛤蜊（花蛤）
100ML白葡萄酒
日式柑橘醋     20ML（或谷物醋、红葡萄酒醋10ML）日式柑橘醋
10g红洋葱碎
1枝平叶欧芹
1枝百里香
1片香叶（月桂叶）
少许七味唐辛粉（或细辣椒粉）
少许海盐&胡椒
少许（可省略）柚子粉
做法：
准备好所有材料。
将一个重约300g的大土豆蒸熟，去皮后分成两半，一半粗略切碎。
一半捣碎加入100g木薯淀粉、少许柚子粉、盐胡椒调味，和成面团，不加水的土豆圆不易成型，水煮后的淀粉团更具粘性，取出约十分之一的量扯成小块，入沸水中煮熟，取出加入面团中。
将面团揉至光滑状态。
将面团分成小份，分别搓成长条，撒上少许淀粉防粘。
将长条切成段，也可根据喜好压成猫耳朵状。
撒入大量淀粉防粘，如果不立即食用，可装袋冷冻保存两个月。
小锅将水烧沸，放入土豆芋圆彻底煮熟煮透。
放入凉水中快速冷却，使用前再捞出，防止粘黏。
蛤蜊放入锅中，加入白葡萄酒、红葱头碎、香叶、百里香。
加盖大火煮至蛤蜊开口。
将煮开口的蛤蜊捞出。可根据喜好剥掉一半的壳，成菜会更美观。
锅中的汤汁大火煮沸，继续煮至剩下约50ML的量，过滤出汤汁备用。。
剩下的半个熟土豆，挖成球或者切成块儿；欧芹叶切碎。
用蛤蜊葡萄酒汁、橄榄油、日式柑橘醋、胡椒碎调成酱汁。

*蛤蜊汁本身已有足够咸味，不需要另外加盐。
去半壳的蛤蜊、土豆球、土豆芋圆混合，加入酱汁，切一把欧芹碎拌匀即可趁热装盘，撒一点儿七味唐辛粉或细辣椒粉会更提味。
趁热开动吧。
。
吉野家照烧鸡腿饭
很喜欢吃鸡肉，所以一般去吉野家就会点照烧鸡腿饭，鸡腿肉Q弹十足，蛋白丰富，动手做起来
用料：
1个鸡腿肉
少量西兰花
少量菜花
少量胡萝卜
半勺耗油
一勺生抽
一勺老抽
少量绵白糖
少量盐
半勺淀粉
做法：
将鸡腿肉洗净去骨，切成条状备用
胡萝卜切片，将西兰花、菜花、胡萝卜依次下锅用水焯熟
平底锅中倒少许底油，小火加热，下入切好的鸡腿肉，两面煎成金黄色，出锅放在盘中备用
碗底盛入米饭，焯好的蔬菜与煎好的鸡肉摆在米饭上
将准备好的耗油、生抽、老抽、盐、淀粉、糖和五勺的清水倒入碗中搅拌
锅烧热，备好的碗汁倒入锅中，不停用勺子搅拌，成糊状之后关火，浇在鸡肉上即可
玫瑰花红酒炖雪梨
用料：
3个雪梨
半瓶干红葡萄酒
适量冰糖
适量玫瑰花
做法：
雪梨洗净去皮，去核切成片
红酒倒入锅中，加入冰糖，放入雪梨一起，小火炖30分钟（红酒要选择好一点的哦）
炖好后，加入玫瑰花，凉后放入冰箱冷藏
美容养颜桃胶银耳羹
秋天干燥，最适合的就是汤汤水水啦！尤其是推荐这款，满满的胶原蛋白🤓
用料：
30克桃胶
小半朵银耳
10颗红枣
10粒莲子
少许枸杞
适量冰糖
做法：
桃胶和银耳提前一晚浸泡，早上起床把泡好的银耳桃胶清洗干净，再把红枣枸杞莲子清洗干净，一起放入电压力锅，加入适量冰糖，调到煮粥档，跳闸即可。
芋头粽
衢州芋头粽
用料：
糯米
芋头
猪肉
粽叶
大蒜
干辣椒
黄豆酱
老抽
盐
味精
做法：
将粽叶浸泡在水中一天后洗干净备好
糯米洗干净沥干水，加入老抽、少许盐、少许味精拌均匀。
芋头切粒，加入切好的大蒜，些许黄豆酱，干辣椒，少许盐，少许味精，拌均匀。
猪肉（五花肉最宜）切成块状，肥瘦间隔，其中拌入黄豆酱，老抽，少许盐，拌均匀。最好提前一晚拌好，较好入味。
开始包粽子，放上糯米后再铺上一层芋头馅儿，然后在中间放上一块肉，铺上糯米，包好。
包好的粽子加热水放入电压锅煮，选择（豆类/蹄筋）按键，煮熟就可以开吃啦！
苦荞米饭
多吃粗粮身体健康
用料：
100克苦荞米
300克大米
做法：
苦荞米水泡十分钟后，和大米一起放入电饭锅。正常程序蒸熟。
鹅肝炒杏鲍菇
家里人只爱吃中餐，
为了消耗掉从法国带回来的鹅肝酱和罐头，
拿来炒菜试试 竟然很香很好吃。
用料：
2个杏鲍菇
75g鹅肝罐头
3个小米辣
做法：
杏鲍菇切丁，小米辣切碎，鹅肝罐头拉开，把最上层的鹅油刮下来
鹅油热锅，下小米辣，然后杏鲍菇，翻炒香
下鹅肝，鹅肝罐头很软，炒炒就碎了，会附着在杏鲍菇上，特别香
适量放一丢丢盐，再炒几下，差不多就可以出锅了
蒸面条
从小就吃妈妈做的蒸面条，现在妈妈不在身边，自己做来吃。
用料：
1份面条
若干瓣蒜
若干根葱
一勺生抽
若干克盐
若干鸡精
鸡蛋三个鸡蛋
1个西红柿
若干蒜苔
若干豆角也可以
若干黄豆芽
做法：
适量油，炒鸡蛋，炒熟之后出锅，再放入西红柿，放入适量盐，生抽，便于西红柿出水，更容易熟透
放入蒜苔，黄豆芽，若干蚝油，还可以放入适量酱油调色
将面条拌油，放入笼屉，蒸20-30分钟
菜放入水炒熟，可稍微比平时的菜多放盐
面条蒸熟之后倒入锅里，与菜搅拌均匀，再次放入蒸锅，蒸15分钟即可出锅
辣炒猪肚
用料：
半个猪肚
各半个青红椒
适量姜
适量料酒
适量盐
5瓣蒜
酱油
做法：
整个猪肚洗净，煮定型(具体步骤省略，可百度)
用一半猪肚切小指头宽的条，放四五片姜，料酒少于，加水用高压锅煮20分钟，个人不喜欢太烂的，时长可根据自己喜好加减。
煮好的猪肚丝和汤分离，汤备用。
青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎一分为二，备用
热油，下锅姜蒜青椒，加少于盐，加入滤汤的猪肚丝，加盐爆炒，加入适量猪肚汤，些许酱油调味，大火收汁，出锅
空心麻球
用料：
100克糯米粉
25克白糖
适量温水
适量白芝麻
做法：
准备材料
白糖用温水融化，倒入糯米粉中搅拌至絮状，用手揉成光滑面团，放置10分钟
搓成小球粘上白芝麻
锅中多倒点油，油温至筷子进去可以冒泡
放入麻球，炸一会后轻轻按压，多按几次麻球就会变空心咯
炸至金黄捞出，装盘
葱味玉米饼（不用和面，粗玉米粉，高GI，粗粮）
不会和面，又想吃玉米饼，尝试了好多次，终于成功了。但是用量这个得自己把握
用料：
克玉米面
克面粉
1个鸡蛋
克开水
瓶矿泉水
葱
牛油（可不用）
做法：
最关键的一步就是开头，粗玉米粉用少许热水烫一下！！！！
凉了后，加入一个鸡蛋，少许面粉，（面粉多少看个人喜好，喜欢饼味重就多加，喜欢粗粮重就少点），葱切碎加入，加入矿泉水（可以搅拌搅拌，慢慢加，容易多），搅拌
因为家里正好煎牛排，切了一部分牛排上的脂肪，刷在锅底，用勺子取一份摊在锅底，煎至两面金黄
最后，不想多吃油，就用厨房纸摊开，把刚刚煎好的饼，放上面吸一部分油
洋葱土豆胡萝卜炖肉
第一次做好吃的炖肉，洋葱土豆胡萝卜都是我的最爱，注意用量是一人份，而且应该算是傻瓜版吧，一个人吃刚刚好~
用料：
半个洋葱
半个胡萝卜
一小个土豆
随意猪肉
3汤匙酱油
1汤匙醋
一汤匙糖
2汤匙料酒/黄酒
适量油
做法：
所有食材切成小块
锅内放油，大火，洋葱下锅炒至快透明色时把肉放进去
肉炒至变色时，加酱油、醋、糖和一碗水
把胡萝卜、土豆放进去
大火炖15~20分钟，炖至锅内的汤刚刚好
玉米银耳雪梨浓汤配小白菜花生薄饼
用料：
1朵银耳
个梨半
半个玉米
小白菜3片
鸡蛋低筋面粉一勺子
适量碎花生末
做法：
一勺子低筋面粉，打一颗鸡蛋，小白菜切碎末，放少量盐和一点五香粉，混合在一起加凉水搅拌至均匀，撒花生碎！调至小火摊2分左右一面，变颜色翻！直接放入电饼档。
香煎豆腐火腿盖浇饭
超级简单，超级下饭哦！
用料：
1块豆腐
适量油
适量盐
1勺酱油
2瓣蒜
1勺花椒粉
半袋买的那种成品麻婆豆腐料
半勺糖
2勺生抽
做法：
将豆腐切块
煎至两面金黄
空余地方煎火腿，煎好后盛出
将锅加点水，然后放入麻婆豆腐料和大蒜
然后放入豆腐翻炒，放入盐，糖，花椒，生抽
最后一步撒芝麻小葱，装盘，在火腿上放一点点孜然，大功告成快去试试吧！