xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
田艾籺
田艾又名鼠曲草，是每年春天野生在田里的一种草，不是种植出来的，每年只有春天田里才有，可以摘回来洗干净晒干也可以直接做田艾籺，摘的过程很辛苦，很难摘，田艾籺是粤西地区的有名小吃。
用料：
克糯米粉               1000
田艾 (干的)        50  克
馅料
克椰子丝          适量
克芝麻              适量
克糖               适量
克水             适量
克花生        适量
克白糖       适量
盐        适量
做法：
糯米粉1000
田艾没有新鲜的所以用过年时去摘回来晒干的，先用水煮一下去掉苦涩味，然后挤干水放料理机打成泥和糯米粉搅拌一下，然后煮点水，弄几个面团去煮熟捞出来和刚才的粉一起揉成团如果还是干的再加点煮面团的水，水要一点点加，可以加点花生油这样不那么粘手
这就是新鲜的田艾，就是在春天，还没有种禾苗的时候有些田里会有，我这个有点老了没有办法没有遇到嫩的
花生可以炒也可以不炒生的花生最好用水泡一下这样就会没有那个苦涩味
椰丝和木耳切碎的
锅里油小火把馅料炒一下，加点盐，你能接受的咸度，最后加点糖这样吃起来有点甜香，好吃一点
三个小孩在搞我，三二两下就包起来了没有那个模具就这样了，包得有点大月饼模具刻不下，有种模具专刻这些的刻出来很漂亮桃形的，有模具的刻一下模具好看点
这个是没有馅的揉面团的时候趁热故意拿点出来加点白糖做成甜的用月饼模具刻出来的
大火烧开水蒸大概10分钟就熟了
甜香，一出炉吃了几个，其实凉一下再吃会好吃一点，田艾少了一点，放到75克这样会好吃很多
柠檬蒜香烤鸡腿
用料：
一只鸡腿
5瓣蒜
1勺生抽
1勺红酒
1勺枫糖（蜂蜜）
1勺韩国辣酱
0.5勺橄榄油
少许黑胡椒
3朵迷迭香
3片柠檬片
做法：
鸡腿洗净血水处理干净残留的毛，吸干水分
反正面用🔪扎一些口 方便腌制入味
两面都一样
将蒜切成沫拌入一勺蚝油、一勺生抽、一勺韩国辣酱、枫糖一小勺、红酒一勺磨三下黑胡椒搅匀再加入少许橄榄油
用刷子将酱料均匀涂抹在鸡腿两面，戴手套揉捏2分钟用油纸包好放冰箱冷藏半小时左右
放烤箱再涂抹一遍酱料 把多余的酱汁用吸水纸洗干净 ，上下火200度 两面各10分钟 最后烤好淋柠檬汁 
软嫩可口，吃了不腻，健身也可以吃的一道美味
奥尔良焗鸡翅根
用料：
个鸡翅根8
片姜片适量
勺老抽 1
勺料酒2
1勺新奥尔良腌料
做法：
鸡翅根两面都划一刀入味，放调味料老抽 料酒 奥尔良腌料 腌制1小时
腌制好后电饭煲里放一碗半水跟姜片，然后把鸡翅根和酱汁平铺电饭煲里，按下煮饭按键，大概20~25分钟就好了
四川经典名菜～咸烧白～
其实这“咸烧白”是我们四川人的叫法，在北方，这道菜叫“扣肉”。因地域不同而名字颇多，入口即化，色泽红亮，肥而不腻。咸鲜味浓，跋软适度，口味属于咸甜味。菜中的主要配料宜宾芽菜，是四川宜宾的特产。
四川有两种烧白，咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底，而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。
今天做的是咸烧白
用料：
一块克五花肉
一袋宜宾芽菜
适量生抽
两勺白糖
适量姜
适量花椒
做法：
烧白属于川菜，梅菜扣肉是粤菜，看两者原料及做法并没有明显的不同，但是两者的味道是不一样的
好的扣肉都应该是肥而不腻的，如果它做的让你觉得油腻了，只能说明它失败了
宜宾芽菜
五花肉要用这种层次分明的，不要太肥的
锅中放入适量的水，煮的时候冷水加料酒和姜片，8分熟时捞起沥干水分（筷子可以插入肉即可）。
捞起肉，用刀子刮去肉皮表面的垢，晾干10分钟左右 直到肉皮表面完全干燥
倒适量老抽，抹开，让肉皮均匀地沾到老抽
炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸
至肉皮呈棕红色微微起泡时捞起。
炸的时候因为肉里有水分所以油会噼啪作响，如果怕热油溅到自己，可以用锅盖挡一下。
投入开水中泡半小时左右
泡至皮有褶皱，起泡的状态（如图）。
将肉切成3毫米厚的大片。
锅里留少许油，加入2大勺白糖
炒出焦糖色
加入适量的生抽关火
肉倒进去翻炒均匀，全部裹上糖色
把肉均匀的码放在碗里(这个图摆反了，应该是肉皮朝下，最开始做的时候拍的照片😅)
把芽菜盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量
上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸2小时
蒸好后倒扣出来即可
芒果三文鱼寿司
用料：
一张海苔
三文鱼
芒果
调味萝卜
黄瓜
做法：
配料卷起来就OK了 芒果清甜和三文鱼配的很好吃
香菇蒸虾滑
最近因为瘦身喜欢上了蒸菜，低油低脂，易消化
用料：
依人数定香菇
一般一袋子虾滑可用于9和香菇虾滑
小半碗甜玉米粒
少许淀粉
2勺海鲜酱油
做法：
请原谅我没有一步一步拍，因为实在没有什么技术性，虾滑解冻后全部放到小盆里，搅拌放玉米粒，再翻少许盐，搅拌开，把洗净的香菇去蒂，再把搅拌好的虾滑依次放到香菇，有窝的位置，全部放好后，用蒸锅水开后16分钟，蒸好
蒸好后盘子里一定会有蒸出的水，把它倒入小碗里再放一点水一勺淀粉，两勺海鲜酱油，放到炒勺里搅拌烧开，然后淋到香菇虾滑上，撒上些红辣椒丁或绿辣椒丁即可
草莓炸弹蛋糕
hello,我是颖涵
最近又是花式吃草莓的季节了
每年都会变着花样做草莓类的甜品
感觉草莓可真是神仙颜值的水果
搭配甜品真的都超级讨人喜欢
我好像经常不止一次表现一对草莓的喜爱
总之就是超级喜欢草莓
这次我做了一直都超想做的草莓炸弹
听名字就有一种倍草莓轰炸的感觉～
这次的草莓炸弹料超足，不仅有好吃的蛋糕胚和鲜奶油，还有白巧克力慕斯夹心
每一口不仅能吃到满满的草莓，还有浓郁的白巧慕斯和香甜的蛋糕胚
三重满足，每一口都满足到爆炸。
用料：
#蛋糕胚
5个鸡蛋
30g玉米油
30g牛奶
35g细砂糖
45g低筋面粉
#白巧克力慕斯夹心
30g牛奶
1个蛋黄
60g淡奶油a
50g白巧克力
3.5g吉利丁片
适量朗姆酒
100g淡奶油b
15g细砂糖
适量草莓
#鲜奶油草莓层
200g淡奶油
15g细砂糖
适量草莓
做法：
草莓炸弹第一步—蛋糕胚
5个鸡蛋蛋清蛋黄分离
拿走1个蛋黄留给慕斯夹心层用
蛋糕胚用4个蛋黄就可以了
4个蛋黄加45g牛奶充分乳化
搅拌至没有油花
筛入40g低筋面粉
搅拌成细腻没有颗粒的面糊
5个蛋清里加两滴白醋
分三次加入40g白砂糖打发
打至提拉有尖角状
分三次把蛋白翻拌到蛋黄糊中
翻拌均匀
将蛋糕糊平铺在铺了油纸的烤盘上
刮刀铺匀后用筷子画Z形
这样可以让蛋糕糊更均匀
还能消除大的气泡
放入预热170度的烤箱烤23到25分钟
烤好的蛋糕坯放在一旁晾凉
可以用任何半圆形的物品当作模具
我用了一个大碗
扣在蛋糕上沿着碗边切出一个圆形
剩余的蛋糕填入碗中
用剪刀修建多余的蛋糕
空缺的地方修剪合适大小的蛋糕填补进来
做出一个完全贴合碗壁的半圆蛋糕胚
草莓炸弹第二步—白巧克力慕斯夹心
3.5g吉利丁片冰水浸泡备用
1个蛋黄、30g牛奶、60g淡奶油一起搅和均匀
隔水加热蛋黄糊并且保持搅拌
搅拌至有沸腾的声音小火保持搅拌至液体逐渐黏稠（记得一定要保持搅拌，不然蛋黄糊可能因为受热不匀变成一碗蛋花汤）
关火后加入白巧克力泡软后搅拌均匀
加入泡软的吉利丁片和一勺朗姆酒搅拌均匀
100g淡奶油b加15g细砂糖打发
奶油打至六分发
出现纹路提起打蛋头奶油低落不会马上融合的状态即可
分三次把打发的淡奶油倒入白巧克力糊中搅拌均匀
倒入裱花袋
草莓填入蛋糕中
（草莓可以切开或整颗随自己喜好吧）
倒入慕斯糊填充
中间放入一片蛋糕片可以更好地起到支撑
再接着码放草莓
自己做的好处就是草莓想吃多少放多少
挤满慕斯糊填充
最后蛋糕封顶
封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
草莓炸弹第三步—鲜奶油草莓层
200g淡奶油加15g细砂糖打发
打至阻力明显的九分发状态装入裱花袋
可以用抹刀将奶油涂抹在蛋糕表层，但这样比较讲究技术比较难操作
用裱花袋均匀的将奶油挤满整个蛋糕
用一个小刮片把奶油抹平
一个半球状的奶油蛋糕就做好啦
在奶油层上均匀的码放切好的草莓
撒上防潮糖粉做最后的装饰
（防潮糖粉自己制作的方法之前做樱花曲奇的视频有教哦）
草莓炸弹就大功告成啦
满满的草莓看起来就幸福感爆棚
切开更是内容丰富
不仅颜值高，味道更是加倍好吃！
充满幸福感的开吃吧！
白莲茯苓汤—（清心解暑祛湿系列）
功效：清心解暑祛湿
不知何时开始喜欢记录适合自己及应时节的食谱，这也挺好的，方便日后查看。
炎热夏季人易疲惫，胃口不振，心火盛。白莲可清心火，配合其它材料可清补并施，有良好的补益气阴、清心宁神、健脾祛湿、清热解暑，适宜于炎夏酷暑一般人群服食。也可用于脾肺虚弱，气阴不足，水湿困扰或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。
用料：
30克薏米
20克炒白扁豆
30克白莲子
15克荷叶
30克茯苓
2排灯心草
10克陈皮
500克冬瓜（可不加）
500克猪骨
做法：
材料备好
材料备好
炒扁豆
材料泡水洗净
猪骨焯水捞出洗净，加入清水1200克大火沸腾后小火煲2小时
加入适量盐，美味的白莲茯苓汤就完成了
【秘制米粉蒸排骨】四川人的家常美味～
粉子是家里人自己做的，很香，如果不想自己炒粉，直接使用【桥头粉蒸肉调料】（推荐这款），里面有粉子和酱料，有五香和麻辣两种味道。省去了炒粉和调料，这道菜就简直了~超简单！
其它步骤一样~
用料：
2-3根前排
3个红薯（南瓜）
2-3两豌豆
2-3勺豆瓣
适量料酒
1块姜
少许青花椒
少许胡椒
3斤糙大米
1.5斤小黄豆
1斤南瓜仔
少许花椒
少许橙皮
小半碗芝麻
1碗花生
小半碗核桃
做法：
炒粉子：①大米、小黄豆、南瓜仔分别炒至金黄。
②大米和花椒，橙皮混合炒两下，连炒好的小黄豆、南瓜仔，一起倒入搅拌机中打碎（粗颗粒），倒入碗里。
③白芝麻炒后，用捣蒜罐捣碎，倒入碗中。
④花生炒香后，去皮，用擀面杖捣碎，倒入碗中。
⑤核桃去皮，烘干，用刀捣碎，倒入碗中即可~
将排骨切小块（大了不入味），放入盆中，倒入豆瓣，青花椒，姜，料酒，胡椒，搅拌均匀。腌制三小时以上。
快腌好的时候，倒入豌豆，拌匀。
红薯浸入水中，再均匀裹上自制粉子
裹好粉子的红薯铺在蒸笼底部
向腌肉的盆中倒入适量粉子（一小碗），搅拌均匀。每一块肉都要裹满粉子，粉子都必须是湿润的，但又不是完全湿透。
铺入蒸笼。水开后，大火蒸四十分钟。（牛肉要更久）出锅可撒上香菜
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含羞草Mimosa特饮
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。
用料：
1/2香槟
1/2鮮橙汁
做法：
在酒杯中倒入香槟；加入鮮橙汁注满，轻轻地调和。
云腿焖姜饼瓜（小麦瓜）
吃货博主是云南人，爱吃也非常喜欢自己动手做美食，吃起来满满的幸福感。
用料：
1个姜饼瓜
100g宣威火腿
2个小米椒
适量蒜瓣
适量盐
适量鸡精
1勺（30g）生抽
做法：
大家好 我叫姜饼瓜又名小麦瓜嘻嘻😁
姜饼瓜一个，把瓜心用小勺掏出（也可不掏，我自己是不太喜欢吃所以掏掉了）
准备好所需食材：瓜切块、小米椒 、火腿、蒜瓣。
热油锅，倒入蒜瓣、小米椒爆香
倒入姜饼瓜大火炒，放入盐。
加入适量清水烧开转小火焖（清水300g左右）焖8分钟。
焖至瓜表面软烂，放入火腿、生抽1小勺、鸡精，大火收汁。
装盘😋即可
生菜沙拉 春天里减个肥吧
用料：
1颗   50大卡生菜
3勺  270大卡芝麻酱
1勺 70大卡芥末沙拉酱
8勺 8大卡白醋
盐
≤400大卡总计热量
做法：
芝麻酱3勺放入碗中，白醋分三次加入芝麻酱中，麻酱打好后加入一勺沙拉酱，并适量的盐；
生菜，取出根部，切成细丝，淋上拌好的酱汁，搅拌均匀即可。
赛海参
洛阳地处中原，平时想吃到海参不太容易。而赛海参是用红薯粉条和红薯淀粉加上肉汤，做出海参的形状，不光看起来像海参，吃起来口感也是相当赞的。
用料：
150克红薯粉条
100克红薯淀粉
适量肉汤（水）
50克肉末（可选）
适量葱蒜
8克盐
1/4勺十三香
1勺老抽
1/2勺鸡精（可选）
五六朵黑木耳
调料量只供参考，请根据自己口味调整。1勺为5ml
做法：
黑木耳提前泡发，择洗干净剁成碎末。
葱蒜洗净剁成末备用。
肉洗净之后剁成末备用，这一步忘记拍了。
烧一锅水，等水开之后把粉条放入锅中煮熟，大概三四分钟左右。
把煮熟的粉条捞出沥干水分，剁成末备用。
加入葱末和蒜末。
加入剁碎的黑木耳。
加入红薯淀粉。
加入肉沫。
加入盐、十三香，老抽，戴上一次性手套，用肉汤将粉条末拌匀，拌匀后的状态参考上图。如果想要做的逼真一点，老抽多倒一些，黑乎乎的更像海参。
现在我们来制作海参，将拌匀后的粉条抹均匀的铺在切菜刀上。
用一根筷子往下拨出海参的形状。
依次做好所有的海参，如果要用盘子蒸，下面要垫菜叶子防粘。用篦子蒸，要垫笼布防沾。我为了让大家看清楚，这次的没有垫菜叶。
如果不习惯这样做，也可以戴上一次性手套，用双手挤出海参的形状。不过我觉得这个难度有点儿高，一不小心就会挤断了😂😂。
将做好的赛海参放入蒸锅，水开之后调成中火，蒸25分钟左右。
蒸熟之后的赛海参，不光外表好看，用来烩汤口感绝对是一流😄😄。
腊肠蒸滑鸡【山姆厨房】
鲜香的腊肠加上滑嫩的鸡肉，腊肠的汤汁和鸡肉本身的汁水混合在一起，需要舔碗！肉食爱好者看过来！
准备时间：30min
制作时间：30min
用料：
鸡肉
Member’s Mark 特级腊肠
生抽
麻油
糖
料酒
胡椒
可选葱花
做法：
取Member’s Mark 特级腊肠，斜切成片
鸡肉切块（我用的是去骨鸡腿肉，也可以使用带骨鸡块），加入适量生抽、料酒、糖、麻油和一点胡椒抓匀，腌制至少半个小时
将腌制好的鸡肉和腊肠放入容器中，上火蒸20分钟
关火，尝下味道，如果觉得不够味可以再适量加点生抽和糖。洒上一点葱花装饰，我还汆烫了两颗青菜装饰，上桌！
萌麻麻的日式温泉蛋牛丼
这是萌麻麻最拿手的日式定食之一唷,做一碗这样的日式牛肉盖饭，好有温暖的感觉！秘制酱汁烧的香喷喷肥牛～～放在热腾腾的米饭上～还有又嫩又滑的温泉蛋～舀一勺～蛋黄就流出来了😍😍……诱不诱人呀？！重点是！味道绝对比什么吉野家之类的好吃多了！我们家宝宝也说好好吃！大家快点来试试看吧！
用料：
适量澳洲肥牛
1个鸡蛋
适量洋葱
少量青葱
一片姜
适量味淋
适量日式酱油
适量高汤
一点点蚝油
适量糖
适量白芝麻
做法：
进口超市买的澳洲肥牛。我们做牛丼用的牛肉尽量要用好一点的牛肉，口感比较好，也干净。
首先我们先来煮温泉蛋。教大家一个简单的方法，就是烧开一锅开水，烧开以后马上关火，放入一点凉水，让水温降至80摄氏度左右。将鸡蛋放入锅里，盖上盖子焖8分钟左右。（如果是冰箱拿出来的蛋最好10分钟）
8分钟后将鸡蛋捞出来，马上放入冰水中浸一会儿降降温。
冷却后的鸡蛋小心将壳敲破，就是这样嫩嫩的温泉蛋咯～
检测一下，好吃的温泉蛋应该是这样嫩嫩的像布丁一样～里面的蛋黄还是会流心的呢。
下面来制作肥牛咯～首先锅里放少量油，将切好的洋葱丝翻炒（大火翻炒转小火）炒至洋葱变软。加入一点姜蓉（一小片姜剁成末））炒香。
放入肥牛，和洋葱一起翻炒一下
加入一点点蚝油，适量味淋（没有味淋放米酒也可以），日式酱油（没有的话，味极鲜生抽也可以），糖（普通酱油就多放点，日本酱油本身比较甜就少放点），翻炒一下，可以稍微尝一下咸淡。
加入高汤～（我用的是我妈煲的老鸭汤～哈哈哈～）
加入高汤后稍微焖煮几分钟，一直煮至肥牛肉都入味了，洋葱把牛肉和汤汁的香味都吸进去了。大火稍微收一点汁，不要完全收干哈～因为酱汁才是拌饭的精华！
碗里盛上米饭（建议东北珍珠米或日本寿司米），中间放上事先煮好的温泉蛋，四周铺满肥牛洋葱～淋上汤汁，之后撒上白芝麻（家里用完了）和青葱。搞定！
看起来很美味吧！
吃的时候记得先把鸡蛋舀一口～让蛋黄流到牛肉上一起吃！简直人间美味啊哈哈哈
放个小视频放进感受一下哈哈哈
黄酒焖猪手
用料：
2只猪蹄
2个八角
3片姜片
2片桂皮
1片陈皮
一杯黄酒
3勺酱油
半勺鱼露
3颗冰糖
一勺花椒
做法：
现将猪蹄用沸水烫一下，再用冷水洗干净。将猪蹄在沸水中煮半小时，剩下的汤汁可作为汤的原材料。
煮好的猪蹄放入少许沸水的砂锅中，加入全部的调料。再煲50分钟。
秋梨膏
秋天到了，正是润肺清肺的好时节，肺得到滋养，身体也会由内而外变好变美哦！中医上讲鼻子上皮肤毛孔粗大和肺气不足有关，秋梨膏不仅滋阴润燥，还能保护肺气。秋梨膏，老少皆宜。秋梨膏是纯天然食品，不加一滴水、不含任何添加剂，保证100%纯梨汁熬制，具有止咳化痰、清热润肺通便、抗雾霾等特效，对咽干鼻燥，唇干口渴，咳嗽无痰、增加抵抗力有很好的作用。
VX：gaojie367188
用料：
去皮有16斤梨
300克老冰糖
做法：
我选择的秋黄梨，皮薄，肉多，汁甜，洗干净削皮。
削皮去芯，切成小块
分次把梨倒入渣汁分离机中，打出来全是梨汁，去皮16斤的梨块，出12斤的梨汁，熬起来也比较方便。
把梨汁倒锅里开始熬，熬1个小时的梨膏
熬2个小时的梨膏
秋梨膏收汁
熬5个小时的秋梨膏成品
[爱心]如果‮上早‬起床后嘴‮干唇‬ 嗓子嘶哑，疼痛不‮服舒‬，干呕干咳😷
​来一杯秋梨膏水 
​润喉的同‮补时‬充维生素
​清肺护肺 润喉止咳 ，好处多多 
​纯手工家‬制，无‮剂加添何任‬💪💪
VX：gaojie367188
ELECOOK丨摩德纳黑醋牛肉沙拉
沙拉=吃草 你对沙拉是不是有什么误解 ~
用料：
20克面包干
400克#主料牛柳丁
20克火箭菜
2个樱桃萝卜
100克番茄仔
#辅料
20克巴马臣芝士
20克黑醋
适量黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
做法：
准备好所需食材及配料
面包干切片
放在烤架上，均匀涂上橄榄油，并撒上适量黑胡椒
放入烤箱，200度烤25分钟
取出备用
番茄仔切半，樱桃萝卜切片
放入适量黑胡椒，盐，橄榄油，搅拌均匀
将备好的沙拉放入盘中，并加入火箭菜
热锅下油，放入牛柳丁，煎至五成熟盛出
均匀的涂抹巴马臣芝士，撒黑胡椒
牛柳丁装盘，放入面包丁，放入樱桃萝卜
淋上黑醋
开吃！
焦糖核桃苹果 Caramel pecan apples
转自 the photo cookbook

焦糖核桃煎苹果，配上烤面包
看着就好有食欲哈哈
可以做甜点招呼朋友
也可以当做美味的早餐，简单又快手噢
美好的一天从早餐开始：）

注：4人份
用料：
55 g/2 oz黄油
红糖55 g/2 oz
4个，切片苹果
1茶勺肉桂
4片吐司
4汤勺朗姆酒 或 苹果汁
30 g/1 oz碧根果（坚果）
做法：
用料
锅内融化黄油，倒入肉桂，苹果和糖
中火，5-6分钟，直到出现焦糖和金黄色
同时，烤面包直到两面金黄酥脆
将朗姆酒（或苹果汁）和核桃倒入锅里，再烧1分钟左右
开吃咯~
蚂蚁上树
蚂蚁上树有个典故。
古时候，窦娥在丈夫含冤去世以后，没钱买菜。孝顺的窦娥，为了婆婆能吃上，不多花钱又好点的菜，动了脑筋，因此就有了这道菜。
一点点粉丝，加上肉末，调上酱油，盐，蒜花一点点。一盘有滋有味的菜就出现了。婆婆眼花，看见粉丝中的一粒粒小黑点，以为是掺了蚂蚁，窦娥解释后，婆婆说：这道菜就叫蚂蚁上树吧。形象，有创意。
今天，俺家的蚂蚁比较肥，而且加了花椒，加了辣油。在炎热的夏季里，惹味好吃，快手又开胃的菜。强烈推荐！！
用料：
虾仁
粉丝
酱油
红油
醋
盐
葱
姜
花椒粒
白胡椒粉
做法：
将虾剥壳，去虾线。用少许盐，胡椒粉，少许花椒腌制10分钟
粉丝在冷水中泡透
粉丝在开水中煮熟，捞起后用冷水冲淋片刻至冷，沥干待用
锅中坐油见热，大火将虾仁翻炒至7分熟，捞起备用
另起油锅，将葱姜粒在锅中爆香
放入粉丝，倒上少许酱油，醋，红油，花椒10粒左右翻炒匀
倒入炒好的虾仁，加上少许的盐，胡椒粉，即可关火
腌制青瓜
这道青瓜非常简单做，也很爽口。
用料：
1根黄瓜（500克左右）
10克白糖
50克醋
25克香油
70克酱油
2个辣椒
40克蒜蓉
做法：
除油以外，把所有材料洗净切好混合一起搅拌均匀。
40克油锅上热1⃣️分钟左右淋上，用保鲜膜包裹住放冰箱冷藏1小时后就可以了。
冰冰凉凉非常爽口。
黑米蛋糕（无油无水）
用料：
三个鸡蛋
100克糯米粉
25克黑米粉
55克白糖
做法：
鸡蛋分蛋清、蛋黄，蛋白分三次加入白糖硬性打发后再加入蛋黄继续打2分钟
筛入糯米粉、黑米粉，用切拌避免消泡
水开后放入蒸锅小火30分钟，焖5分钟出锅（我用的6寸蛋糕模具，上面盖了保鲜膜）
切块装盘
补锌南瓜红豆羹
用料：
100g红豆
200g南瓜
适量冰糖
做法：
红豆冷水泡4个小时左右
选择老南瓜，南瓜含有锌
南瓜去皮切块
砂锅放水加红豆大火煮开
煮开后改小火把红都煮软，红豆微微开口，盛起备用
砂锅再放水和南瓜块，水浸过南瓜为宜，然后用大火煮约10分钟
南瓜煮熟后，下红豆同煮，加冰糖
我用的图中的糖
盖盖小火煮浓稠即可
一碗美美的南瓜红豆羹就好咯！南瓜含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺素皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质！
酸菜鸡
用料：
只鸡
克酸菜
克油
克盐
粒花椒
片姜
个泡椒
瓣蒜
做法：
主材料如图，鸡，姜片，酸豆角，酸辣椒，没有可用酸菜代替
鸡块热油下锅
加入姜片，花椒翻炒至表皮微焦
加入酱油上色继续翻炒
加入酸菜辅料
加入适量纯净水，
盖上锅盖继续炖煮，然后加入盐，胡椒粉，五香粉炖煮
鸡肉炖烂后最后一步放入大蒜即可出锅
出锅！
卤肉饭（砂锅版）
美味源自男朋友送的砂锅，他最爱的卤肉饭。
用料：
1000克五花肉
半个洋葱
3个鸡蛋
6段葱
6片姜
2个八角
2根肉桂
2片香叶
3个辣椒
2勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
7颗冰糖
半勺五香粉
1勺盐
1棵油菜
半根胡萝卜
做法：
准备的香料
配菜油菜和胡萝卜卜，开水烫熟，稍后摆盘使用
五花肉洗干净，切段
洋葱切块，锅热后煸出香味儿后捞出
锅内少量油，冰糖炒化，放入五花肉煸炒至变色，加入老抽生抽上色，加入料酒去味儿
将准备的佐料平铺于砂锅，倒入五花肉
加开水没过肉，砂锅开火，同时加入鸡蛋，加入盐，五香粉，盖盖中大火煮开后转中小火，煮40分钟
香绵软糯，爱不释手
搭配蔬菜，摆盘～
老北京芝麻烧饼
用料：
5勺芝麻酱
500克面粉
2小勺茴香粉
2小勺花椒粉
2克酵母
适量酱油
适量盐
适量胡油
做法：
如图
如图
烤箱温度200℃，20分钟
我喜欢用电饼铛
家常炸酱面
面食的做法有很多种，今天我们做一道懒人最喜欢的简单又好吃的炸酱面。
用料：
200克猪肉
小把蒜苔
3克酱油
少许盐
小袋甜面酱
2勺黄豆酱
一块豆腐
少许姜蒜
30克油
做法：
蒜苔洗净，切成小丁备用。
瘦肉切完酱油腌制。
豆腐绰水后切小块。
姜末，蒜备用。甜面酱倒入小碗，加小半碗水，搅拌均匀，加一勺黄豆酱。
油锅热后找炒瘦肉，翻炒几次出锅，不需要熟透。然后再姜蒜爆锅，倒入豆腐翻炒两面焦黄，放入蒜苔，翻炒几次，加入炒好的肉末。然后加入甜面酱，外加入2勺黄豆酱。待酱汁开后关火。
面条煮熟后，加酱青菜搅拌均匀，开始美食时光。
不用看教程的油炸火腿肠（处理多余的油）
非常简单。
不需要做其他菜单里那些花里胡哨的酱汁，炸 就 完 了。
我是用的油炸鸡米花（脑补郭老师配音）剩下的油来炸的🤞
用料：
n根王中王火腿肠
浸没火腿肠食用油
随意（不加也行）孜然
随意（不加也行）黑胡椒
做法：
火腿肠改花刀，懂我意思吧？
我是为了炸出来好看，你不切也行
锅倒油，开中小火，油烫手了就下火腿肠，随意翻动，想吃脆一点的就多炸一会儿，反正火腿肠是熟的
出锅后随意撒点孜然和黑胡椒（有白芝麻的可以撒白芝麻），没有也行，反正火腿肠是咸的
腊味泥蒿
野生泥蒿，自己摘的
用料：
泥蒿伢
腊肉
做法：
在江边摘的
洗净
好像这个过程叫（伢泥蒿）
泥蒿变的 又嫩又弯
摘干净
加点咸肉丝 爆炒
肉丝面
一个人的时候，利用家里的材料，做一碗小时候妈妈做过的肉丝面。
用料：
100g猪肉丝
250g面条
20g黄花
20g木耳
20g针磨
适量黄瓜，蒜苗按个人喜好
做法：
普通煮面的锅里放适量水，水开后，下面，面熟后，捞在碗里。
肉丝放炒锅里炒到变色，放酱油，调料，放入针磨，木耳，黄花。
放适量水。
开锅后成在面条碗里，撒上黄瓜和蒜苗。
水果酒
在家也可以自己泡水果酒，就用当季水果，冬季可以做苹果酒、山楂酒、甜橙酒等等。将水果洗净沥干水分，加入适量冰糖（水果与冰糖的比例大概是5：1或者按照水果的酸甜程度增减糖量），倒入高度白酒（40度以上），用高度数的酒泡水果中的果汁才容易被浸泡出来，着色性也强一些，放在密封的容器中等待一个月以上，时间越长香味越浓，美好的事物总是令人期待，等待果酒的过程也是充满期待的。现在泡上一瓶果酒等过年的时候已经可以喝了，新年免不了餐餐丰盛，喝一杯果酒解油腻、健脾胃，与家人或朋友一起小酌一杯，聊聊家常多么温暖幸福。
  我这次做了山楂酒、柠檬百香果酒和柠檬甜橙酒，水果泡在密封罐里颜色好美，在可以喝之前酒罐就可以当做装饰品摆在柜子或者桌子上。
用料：
山楂酒
2斤山楂
适量冰糖
56度高度白酒
柠檬百香果酒
2个柠檬
4个百香果
适量冰糖
56度高度白酒
柠檬甜橙酒
1个柠檬
3个甜橙子
适量冰糖
56度高度白酒
做法：
首先做了山楂酒，把山楂洗净去核，沥干水分，放在架子上自然晾干水分，或者用厨房纸擦干净水分也可以。
山楂的水分干了之后，一层山楂一层冰糖这样按顺序放入密封罐。
倒入白酒
倒入高度白酒,没过山楂，盖上盖子，放在阴凉处即可。两斤的山楂我用了2200ml的密封罐。
柠檬百香果酒，柠檬用盐揉搓片刻冲洗干净擦干水分，柠檬去头去尾，去籽切片。
百香果切开用勺子把果肉和全部刮到容器中，同样是一层柠檬一层百香果一层冰糖这么放。
柠檬和百香果口感较酸，所以这个酒我适当多放了些冰糖。
最后一步倒入高度白酒，两个柠檬四个百香果这个量我用的使750ml的密封罐。
柠檬甜橙酒，与其他果酒做法一样，柠檬和橙子都要用盐揉搓并冲洗干净，沥干水分，切片去籽，一层柠檬一层甜橙一层冰糖放入密封罐，最后倒入白酒密封。放在阴凉处等待一个月以上。
黑麦馒头
健康主食做起来😄


喜欢口感松软一点的，黑麦粉调整为总粉量的1/3
用料：
100克黑麦粉
100克普通面粉
3克酵母
95克水
1克盐
8克白砂糖
少许植物油
做法：
酵母用水化开，所有原料混合，揉匀，光滑。冷藏发酵12-20小时。
冷藏发酵好的面团揉去气泡，醒发十分钟，整形切成均匀的大小。最后35℃发酵20-30分钟，馒头胚长大一圈。
冷水上锅，水开后蒸8分钟，根据大小调整时间。关火后五分钟开盖。
黄桃罐头
黄桃季不可错过的黄桃罐头，做法简单配料少，夏天当糖水也是很不错的
用料：
1000克黄桃
200克冰糖
做法：
黄桃洗干净去皮
切成大小均匀的小块
黄桃和冰糖放入锅中，加水盖住黄桃即可，煮开转中火煮五分钟
倒入无水无油的干净密封罐里
趁热盖上盖子，然后放凉后冰箱冷藏，想吃的时候拿出来就可以
焦糖烤布丁
用料：
焦糖
12克水
50克糖
25克熱水
布丁
3个蛋
400克牛奶
100克鮮奶油
60克糖
少許香草精
做法：
糖+水煮滾後改小火（不能用勺子攪，只能用搖鍋方式混合），煮到喜歡的褐色程度時倒入熱水（要小心會噴），一樣用搖的混勻後平均倒入6個布丁杯中（倒入後搖一搖），冰入冰箱。
牛奶+糖微波1-2分鐘讓糖融（不要滾），再加入鮮奶油用打蛋器打勻
全蛋打勻後分批加入牛奶液打勻，後過篩入布丁杯
隔熱水烤（180度烤35—45分鐘）
戚风蛋糕(八寸)
自用(🙃🙃)
用料：
50克玉米油
6个鸡蛋
90克牛奶
105克低筋面粉
20克糖(蛋黄)(可根据口味调整)
60克糖(蛋白)
一点点柠檬汁或白醋
一点点盐
做法：
准备好材料(︶.̮︶✽)
蛋白和蛋黄分开  装的容器需要无油无水
 蛋白里面不能有蛋黄 
蛋黄打散
加入盐、糖、油搅拌均匀
低筋面粉过筛加入然后加入牛奶搅拌至顺滑的面糊(搅拌要快 小心面团结块)
把蛋清从冰箱拿出
在蛋清中加入几滴醋或者柠檬汁 然后打发至有大气泡  加入3/1白糖 打发至只有小泡泡的状态   加入3/1白糖 打发至细腻没有泡泡  加入最后的白糖 打发至打蛋器提起来有尖尖角小倒勾
将大概3/1蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀
在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中 切拌成顺滑的面糊看不到蛋白 (在这程中可提前预热烤箱  150℃)  准备手法 避免消泡  手法可以去找视频来看看 
烤箱提前预热
把面糊从三十四十厘米处倒入模具中 
摇晃至面糊平整  震几下震出大气泡
150℃ 45~50分钟  可根据自己烤箱温度脾气适当调解
拿出来震几下 倒扣放凉
完成✅(试了几次只要蛋黄和蛋白不出错都可以得到美美的戚风)
砂锅清热祛湿排骨汤
清热祛湿我的必备汤之一，
正好孩子风寒受凉！
煲上一锅，全家人都爱喝。
而且方法是特别简单，
只需要准备好食材，一切交给时间。
用料：
550克排骨
一片姜
20克薏米
16克党参
13克茨实
2颗红枣
100克胡萝卜
3克陈皮
4个马蹄
适量盐
做法：
排骨洗干净备用，食材洗干净备用！
水开后倒入全部食材，再次煮沸后，开小火90分钟！还有40分钟在放入陈皮！因为放早陈皮会让汤苦
时间到……放入适量的盐
端上桌……开动
每人一碗！清爽、不油腻、孩子也爱喝。
葱油豆皮-豆腐皮-干豆腐
因为各地叫法不同，所以我在题目多写了几种。
用料：
2张180克豆腐皮
40克葱白
10克香菜
#
2克盐
6克生抽
#
45克食用油
10克葱花
30粒花椒
做法：
先在锅里烧水，一会儿要煮豆皮。
豆皮切丝备用。
葱白切丝，香菜切段，葱花。
锅中水开，下豆皮，煮30秒左右。
放入事前准备好的凉水里，过凉水。
捞出放入容器，放香菜和调味料拌匀。
然后把葱白放在豆皮上。
锅中热油，中火放入葱花和花椒，炸出香味，火太大容易糊。
用漏勺把花椒和葱花捞出，开大火，让油温提上去。
高温油浇在葱白上，当你听到呲啦一声的时候就说明你成功了，哈哈！
拌匀后装盘。
神一样的黑豆排骨莲藕汤
冬日暖饮，活血益肾，大神专写给赖子这种虚寒体质的女森的，超级温补。年年一入冬就开煲，常煲常喝不客气。

都知道广东煲汤养人，想自己动手，面对海量食材经常充满无力感。从小被教育成被害妄想症如赖子，整天（并没有时间整天）研究最佳配伍，生怕养生不成再喝出个好歹来。😌

好在，好在，HK遍地煲汤高人，只要留心勤问多试，日久攒下不少经典款，不限量的，写出来带亲一起煲汤一起飞～

此款如前所述，是一大神专给赖子写的，虚寒体质通用。

大神很神，次次吃饭都给整桌人望闻问切，然后刷刷写个方子丢给你，赖子前几次不在意，北方人嘛，没那么多讲究😌后来，但凡吃粤菜必有一款老火汤先上，慢慢自己也电子锅随意煲几款，一旦什么事养成习惯了，就，上了贼船了！一阵不煲就浑身不自在。

再说说大神，声如钟、目如炬，脸总是光闪闪，看着就跟50岁大叔一样样的，当我知道他75、6的时候，哎，我的下巴呢……
用料：
150g（或250g）瘦肉（或排骨）
400g左右藕
130g黑豆
50g左右姜
做法：
四样食材，普通得不能再普通了，蓝鹅，煲汤就是这么神奇；
全部洗净，藕切件，姜随意切切；
排骨先汆水，再过凉水，就是广东人说的“过冷河”，去除血污、碎骨的同时，用热胀冷缩的原理把营养锁住，亦令汤清不腥；
过完冷河的排骨；
所有食材全部丢入煲汤锅，添水；
水一次添够，煲的时候忌再添水；黑豆会浮色，令汤色紫红；
开火时请注意，先小火令汤锅整体暖起来，再转大火至滚开，这样防止锅遇骤热开裂，特别是在室温低的情况下；滚开后盖盖文火三小时；
文火煲时，保证有这样的小咕嘟即可，盖子可露一小缝；
出锅，吃肉、吃豆、吃藕、喝汤～附送一张摆拍痕迹明显的靓汤图！
贴上大神的原方～
五香鲅鱼
咸甜适口，鱼肉劲道，色泽诱人，超级好吃的下酒菜，凉吃更有风味😋
用料：
2条鲅鱼（没称，看图）
500克油（炸鱼用）
腌鱼调料
5克食盐
2勺料酒
2勺味极鲜
2勺五香粉
20克姜片
炖鱼调料
1000克清水
1勺老抽
2勺米醋
2勺料酒
10克八角花椒香叶
30克葱姜蒜
30克冰糖（白糖）
2勺辣豆豉
8克食盐
5个干辣椒
做法：
鲅鱼不要完全化开（能切动即可），去掉头尾切成一厘米的厚片，取净内脏。
加入盐、味极鲜、五香粉、料酒、姜片拌匀腌制一小时。
开中火，油温六成热下入鱼片，开始时不要翻动，鱼肉容易碎，晃动油锅使其不要沾底，定型后翻面继续炸至金黄捞出。
锅中倒入清水，加老抽、香醋、八角花椒香叶、葱姜蒜、冰糖、干辣椒、食盐、辣豆豉，下入炸好的鱼片炖制约半小时。
待汤汁收浓即可。
凉吃热吃皆宜😋
紫菜饭团
用料：
1张紫菜
20克盐
10克耗油
1碗米饭
1根火腿
半个胡萝卜
半个青椒
做法：
将胡萝卜，青椒，火腿切丁。
将上述食材里加入米饭，放上调味品，揉成球状。
最后在电饼铛上煎成金黄色。
家常猪肚汤
感谢家人调理我肠胃不好的那段时间而记录下来。
用料：
半个猪肚
30粒白胡椒粒
两颗红枣
10粒莲子
三大片姜
一小撮薏米
做法：
先把食材洗干净，猪肚用盐或者生粉挫（搅）两到三次才算干净。
最简单粗暴的就是把所有食材一起煮两个小时。
汤面多余的白沫要时不时滤走。
鱼香肉丝
一直想学做这道菜，闲来无事，研究了一下，味道还不错，酱料的味道一直没把握好，下次调汁的分量比例还是要探究。
用料：
肉丝
青辣椒
胡萝卜
木耳
葱姜蒜干辣椒
豆瓣酱
盐
料酒
淀粉
醋
白糖
酱油
鸡精
做法：
葱姜蒜干辣椒，切碎备用，还有几勺豆瓣酱
胡萝卜青辣椒切丝，木耳撕断(分量自己掌握，我做的是用大盘子装得)
肉丝加盐，淀粉，一丁点酱油上色，加一点料酒，腌制。如果有加蛋清的喜欢也可以加一点。不过淀粉不要放太多噢(⊙o⊙)
这个酱汁是关键，一勺糖，加鸡精，醋，盐，料酒，和水淀粉，这个比例大家自己试试，我自己还没掌握好，每次味道都不太一样。基本上醋味较浓。
热油下肉丝，翻炒到肉丝泛白，捞出来留点底油。
热油，下葱姜蒜，豆瓣酱，炒香。
下胡萝卜，辣椒丝，木耳，翻炒。
炒熟，我会中途加一点盐。
加炒好的肉丝。
加料汁
哒哒哒哒，炒熟啦
装盘啦
田园土豆饼
土豆是我的最爱，土豆有很多种做法，今天给大家推荐一个容易上手，味道好，小朋友都爱吃的土豆饼🤗
用料：
3个土豆
半根胡萝卜
2勺面粉
1个鸡蛋
100克午餐肉
少许五香粉
2根葱
少许盐
做法：
土豆洗干净，水盖过土豆煮，根据土豆的大小约20分钟，如何鉴别是否熟可以用筷子搓一下能通表示熟了
土豆煮熟放到容器中剥皮放凉，我选的北方土豆，会开花的土豆🤗味道更好粉粉滴
剥好的土豆用调羹压碎，午餐肉，胡萝卜，葱都切碎
放面粉两勺，鸡蛋一个，盐少许，五香粉少许一起搅拌均匀
分等份搓球形压扁
平底锅放少许油，中火，煎至金黄反面，两面煎金黄放到厨房用纸上吸油
田园土豆饼可以吃啦！
水煮肉片（猪肉或牛肉都可以哒）
来咯来咯，我又用了麦饭石汤锅，我是真的很爱直接端着锅去餐桌吃饭啊……所以用锅直接做的步骤总体来说就是：热油，炒料，加汤，煮肉（捞出备用），煮菜，放肉在最上面，放料，泼油。
具体步骤来咯＼(^o^)／
用料：
220克牛肉
1颗娃娃菜
1把金针菇
1张豆皮
很多瓣蒜
三分之一根葱
20g花椒
5g麻椒
很多个干辣椒
适量盐
半勺鸡精
一点点酱油
2勺辣椒粉
二分之一勺花椒粉
2大勺豆瓣酱
小半个姜
做法：
这是所有的用料，我用了牛肉（盒马一盒220g ），金针菇，豆皮，娃娃菜。其实猪肉也是可以的，蔬菜大家可以按照自己的喜好来准备就好啦。
牛肉切片，生姜切片，放冰箱腌了一晚上。提前1小时从冰箱取出来，放酱油，盐，料酒继续腌。
1、蒜切末（我的蒜末是四分之一入油锅炒香，四分之三最后泼油用）
2、干辣椒剪短
（我一般是用剪刀剪，我觉得剪刀比刀方便）
3、花椒20g，麻椒5g
（家里调料罐配的勺子一般是5g，大家可以酌情）
4、豆瓣酱2勺

锅内放油，油温时放四分之一蒜末，全部葱，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，用小火持续炒香。
加开水，可以煮两三分钟。水里加酱油，盐，鸡精调味。
在汤里煮熟牛肉，捞出备用。
汤里放菜，按照菜熟的顺序放入，煮熟。
在煮熟的菜上面放牛肉，最开始剩的四分之三的蒜末，放花椒粉和辣椒粉（大家可根据自己的喜好来放）。
最后泼上热油，一定要浇在蒜末，辣椒粉，花椒粉上。上桌吃饭啦啦啦。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋呢，单吃稍微有些重口，但那份扑鼻的气息若能裹在肉末上，则另有一番滋味了，咸香平衡得刚刚好。这俩角儿凑到一起，可谓是旗鼓相当、水乳交融，而且还不是那种举案齐眉型的，是真真儿的如胶似漆。而简单的白粥里放了皮蛋和肉末，就像换了个人格，刚柔并济。
用料：
2个皮蛋
150克瘦肉
60克大米
1100克水
5克盐
5克淀粉
5克油
做法：
瘦里脊切成大薄片。
加入1小勺盐，1小勺淀粉和1小勺油。用手抓匀腌上15分钟。
把大米淘洗洗净后，加1小勺植物油拌匀，放上20分钟。这样煮出来的粥口感会更香。
接着就可以煮粥了，水开后把大米放进去，水和米的比例大概为18:1 左右，也就是1碗米，大概加18碗水。
煮开后转小火，煮到大米软烂，自己喜欢的程度就行了，大概40分钟左右吧~
粥底煮好之后，把腌过的肉片放进去，用筷子滑开。
加1小勺盐，再把切好的皮蛋也放进去。
关火，盖上锅盖，焖上10分钟左右，中途不要打开搅拌。
焖好之后打开搅拌均匀，喝的时候撒点葱花提提味就可以了。
烤箱版烤鱼
我做的简易版的烤鱼，实际要加很多配菜，但味道不输于外面的烤鱼
用料：
1条2斤左右草鱼
片姜
勺料酒
克盐
勺十三香
做法：
这是烤制好了的，前面的步骤我忘记拍摄了
单独炒了料放进去了
加了料之后可以在烤5-10分钟
减脂豆腐蔬菜汤
用料：
半块豆腐
1个西红柿
1个鸡蛋
适量冬瓜或娃娃菜或奶白菜
少许松茸
做法：
西红柿切丁+松茸+适量水煮开
加入裹上鸡蛋液的豆腐块
加入自己喜欢的青菜，冬瓜或娃娃菜菜或奶白菜，随意
出锅前倒入剩余的鸡蛋液
可以适当加些昆布粉，我口淡，盐都可以不加～超鲜超原生态～
绿玫瑰（上海青）
漂亮吧？

被老公激出来的菜，下饭馆吃饭，老公说我一定做不出来这道菜，我不蒸馒头争口气。貌似成功了，难道真的是请将不如激将吗？
用料：
8颗上海青（我家里只有四棵了）
洋葱
水葱
蚝油
芡粉
虾皮
盐
做法：
将上海青的底部切下，看，是不是一朵朵绿色的玫瑰呀？
仔细冲洗上海青的底部，因为有可能会藏着很多的泥
洋葱和小葱切丁，还有一小撮的虾皮。这个虾皮是直接找渔民买的，味道鲜香。
炒青菜，煮青菜汤，紫菜汤，煎鸡蛋，蒸蛋羹我都喜欢搁一点。
调芡汁，蚝油，盐，芡粉加适量的水调均匀备用。
把清洗干净的菜叶和菜头分开烫熟。

想保持青菜的嫩绿，可以在水里➕适量的油盐，不能盖上锅盖哦，不然颜色就不好看了。
烫熟的青菜摆盘
热油锅，爆香洋葱虾皮
➕入调好的芡粉水，然后➕切好的葱花
将芡汁淋上，搞定！
炒个牛肉河粉
再加点老抽，色就重些。
加两瓣蒜，喜欢蒜香。
其他100分。
用料：
适量牛肉、河粉、洋葱、白菜
适量小米椒、葱
适量生抽、黄酒、花椒粉、盐、橄榄油、淀粉
做法：
腌制牛肉片:加入生抽、黄酒、盐、花椒粉、生粉（玉米粉、红薯粉、面粉都可），戴上一次性手套抓匀，腌制十分钟。

干河粉泡软，开水里煮七八分钟，挑一根咬咬，基本透了，捞到盆里。
也可以在水里加盐，增加底味，加油，防止粘连。我没加，因为煮米粉的水很好喝，可以当粥。😊
配菜:洋葱、白菜、葱姜小米椒。
锅里油热，加入牛肉和葱姜小米椒，大火煸炒，牛肉全部变色，加少许热水。
加入洋葱和白菜，翻炒熟。
然后加入米粉，用铲子或筷子搅散均匀，加生抽和适量盐，继续中火翻炒均匀。
盛出。味道好极了。快吃完了，才想起来拌点醋。
喜欢颜色重的，可以加一点老抽。
自制鲜虾片（宝宝无添加零食）
宝宝超爱吃，补钙健康无添加！又美味！
粉可以替换红薯淀粉和木薯粉
用料：
50克玉米淀粉
2个鸡蛋
25只基围虾
40克分两次用水
40克橄榄油(玉米油)
做法：
鲜虾去头，去虾线，头留着
虾肉放一点柠檬汁腌半小时，锅里倒油放虾头小火炸出虾油，捞出虾头，油过滤冷凉备用
虾放料理机磕进鸡蛋，倒20克水打成糊，把虾糊到进小盆里，倒水20克，虾油倒进去，玉米淀粉倒进去搅拌均匀，浓稠的酸奶状，倒进裱花袋
挤上预热好的蛋卷机里，大概两分钟即可，看颜色微黄就行了
晾凉装袋
金桔柠檬柚子茶
朋友们喝了都说好，还说要买😄，这个真的不难，花点时间就好咯
用料：
5个金橘
1个柠檬
1个柚子
适量冰糖
做法：
准备好原材料，柠檬金桔用盐水浸泡20分钟，柚子皮用盐擦洗
将柚子皮、柠檬皮切细丝，果肉切块，
金桔去籽切块
去苦味：将果肉、果皮一起放入锅中焯水约3分钟
用榨汁机把果肉打散后再放入锅中
开大火熬煮，加入冰糖
待熬至冒泡，转小火，期间用木勺搅拌
熬至粘稠后，关火
冷却至约40℃，加入蜂蜜
待完全冷却后就可以放冰箱冷藏，随时拿出来喝咯
牛轧糖（棉花糖版本-三色）
棉花糖版牛轧糖
用料：
20g无盐黄油
80g（一包，无芯的那种哦）上好佳香草味-白色棉花糖
55g奶粉
90g熟花生
90g巴旦木（也叫杏仁）
90g蔓越莓
9g抹茶粉
9g可可粉
做法：
熟花生，去皮。烤箱90℃烘烤10分钟左右，温度太高花生会有焦味，这步主要是为了把花生加热以便和棉花糖混合，冷的花生不太好揉进棉花糖，容易脱落。（如果是做巴旦木的，需要把巴旦木切开，不然太大了，一样需要提前烘烤热一下哦，蔓越莓我是从冰箱拿出来放到室温后，掰开小份后直接揉进去的。没切。）
黄油20g，奶粉55g称量备用。
不粘锅内放入黄油，加热至黄油全部融化。
倒入一包棉花糖。注意是没有芯的棉花糖哦，市面上有很多带芯的棉花糖，蓝莓夹心，草莓夹心什么的，不是那种哦。也不是有颜色的棉花糖，有颜色棉花糖做出来也会有颜色哦。哪怕是很淡颜色的棉花糖做出来也会有颜色哦。
用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
关火，倒入奶粉。（如果做可可味道或者抹茶味道的，减去奶粉的量，同等加入抹茶粉，或者可可粉。最好事先把奶粉和抹茶粉，或者奶粉和可可粉搅拌均匀。）图是抹茶味道的。
原味的忘记拍了，这个是可可味道的。可可粉我放少了点，和奶粉混合后颜色不是很黑。
搅拌混合均匀，可以开小火稍微加热下。图是原味的搅拌后的状态。
把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘。没有垫油纸和油布。如果不是不粘的，需要垫油布哦。
这是抹茶味道的，和蔓越莓混合前的状态。
整形，让花生和棉花糖混合起来。我是稍凉后直接用手整形的，借助刮刀铺平，可以借助烤盘的一个角落。这样出来的糖比较容易切的方方正正。
这是抹茶蔓越莓混合整形后的情况。
可可杏仁，可可粉放少了。哎。颜色不是很明显啊。。不过和原味的放一起还是能区分的。
放凉后切糖。原味切得实在太烂了。额。。其他两个味道的还行。熟能生巧。
原味花生牛轧糖
抹茶蔓越莓牛轧糖
可可杏仁牛轧糖
原味花生牛轧糖
抹茶蔓越莓牛轧糖
可可杏仁牛轧糖
花色糖纸包一下。
烫面春饼
这饼真软，想卷什么就卷什么🤔
用料：
面粉300克
开水240克
盐2克
食用油适量
做法：
开水倒入面粉搅成大面絮，稍微晾一下，揉成光滑面团醒20分钟左右。醒好的面揉成长条分成小面剂。我分了14个。其中7个面剂均匀抹上一层食用油用另一个面剂盖上，边上也刷上食用油，擀薄，两面擀均匀。
平底锅预热，不用刷油，中火，放入饼坯，一面冒泡翻面，翻面烤大概半分钟就好了，因为是汤面，很容易熟的。
出锅，特别柔软。
趁热揭开，一个饼变成两张了^_^
感觉到很柔软了吗
烙好的饼盖上笼布。防止风干。
烫面春饼
卷什么菜都好吃😋
金盏翡翠
用馄饨皮制作的外皮精巧酥脆，盛着晶莹剔透的“翡翠”珠子，清雅的年菜也可以很热闹。
用料：
100克小黄瓜
各50克杏鲍菇、鸡腿菇
1根胡萝卜
15张馄饨皮
1汤匙(15毫升)蒸鱼豉油
200毫升(实耗30毫升)油
做法：
胡萝卜洗净，擦干备用，取三张馄饨皮，把三张馄饨皮的一角重叠摆放，拼成一张大馄饨皮，重叠部分可以涂一些清水，然后压紧。
胡萝卜较粗的一端削平，抵住大馄饨皮的中心，将馄饨皮四周向上合拢，用手攒一下，使其包住胡萝卜，形成杯状。
中火加热，炒锅中的油至五成热，用胡萝卜顶着馄饨皮制成的小杯放入油中，一边旋转一边将馄饨皮炸至定型，并且颜色金黄，放在盘中备用。
将所有蘑菇洗净，切成一厘米见方的小丁。小黄瓜去皮去籽，也切成一厘米见方的小丁。胡萝卜将炸过的部分切除不用，取二十克左右切成，
2厘米见方的小粒备用。
炒锅中留底油中火加热至五成熟，放入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒片刻，然后投入各种蘑菇丁炒至蘑菇轻微收缩，出锅前淋入蒸鱼豉油。
将炒好的材料装入馄饨皮炸成的小杯中，上桌。
蓑衣黄瓜怎么切
用料：
1根黄瓜
做法：
斜着切，深2/3，不要切断了。
翻过面，垂直切。
蓑衣黄瓜切好了。
放入容器，撒盐腌制两小时。
放喜欢的调料拌匀即可食用。
奶奶的传家番茄酱
小时候五六岁的时候，住在奶奶家，印象中每年快要秋天的时候，一大家子十几口人在奶奶的带领下一起做番茄酱为冬天做准备。每次都是几麻袋的番茄，放在过去那种洗澡盆那么大的铁盆里做，用医院打吊针的大吊瓶装，红红的一大瓶，金黄色的籽，吃起来香甜可口。我最喜欢在里面拌上白砂糖，那感觉真是美味极了！尤其是在冬天里，没有冰箱，从储藏食物的小凉房里拿出来拌糖吃，超级美味！奶奶每次炒菜，炖汤都要倒上半瓶，番茄的清香至今难忘！现在我的儿子跟我当年一样大了，奶奶也老了，最近这十年里再也没有做过西红柿酱，我吃过其他人做的，但是都不是那个味道。这次我亲自动手做一次，按照小时候印象中的步骤，做出来效果很棒！
用料：
五千克新鲜西红柿
做法：
烧水，西红柿洗干净，水开后，把西红柿放进大锅里煮两分钟，看到西红柿表面的皮开裂就算好了，关火，捞出来，放进一个干净的大盆子里。
西红柿用笊篱捞出来，控水，在大盆子里放凉备用。
等待放凉的过程中，开始用大锅烧开水把要装西红柿酱的玻璃瓶和瓶盖放进大锅里开水煮，高温消毒。
水煮至少五分钟，我自己煮了有十分钟，捞出，控干水备用。
这时候西红柿也差不多不那么烫手了，把皮剥了。最好戴上一次性手套操作。
剥完皮后用手把西红柿全部捏碎，越碎越好装瓶。会有一点点烫手，所以一定要戴上手套。
捏好后，用漏斗来装瓶，用一根筷子去捅漏斗的洞帮助下漏，装好一瓶就赶紧盖盖子，拧紧。注意，千万不要装太满，留出两厘米的空间！最好是两厘米！
装好瓶后上锅里蒸，要蒸四十分钟，把里面的西红柿酱蒸开，蒸沸腾，所以必须留出两厘米的空间，不要灌满，不然会溢出来哦。我这个图就是忘记了装满了，后来又一瓶一瓶打开倒出来哈。
蒸好后，拿出来，放凉，平时储存在凉爽干燥的地方就好了，可以吃半年一年哈！冬天不用买又贵又不怎么好吃的温室西红柿啦哈哈！
木瓜牛奶冻
老爸从海南寄来的木瓜，除了木瓜炖牛奶，今天想做一个木瓜牛奶冻，家里正好有一袋吉利丁粉，赶紧做起来……
用料：
木瓜1个
牛奶一盒125ml
吉利丁粉一袋10g
白糖2勺 根据自己口味
做法：
把木瓜掏空，牛奶 吉利丁粉 白糖放锅里加热，但不要煮沸，直到吉利丁粉融化
加热完的液体放凉后最好过一下筛，不过也可以就是没有那么细腻。把液体倒入木瓜里，用保鲜膜封好放冰箱冷藏3个小时
用特仑苏做的奶味十足，比饭店的好吃😋
青椒皮蛋
用料：
2个皮蛋
3个青椒
适量酱油
少量生抽
2根小葱
适量蒜
做法：
1.青椒去芯，皮蛋剥皮切块，葱切小，蒜捣碎
2.青椒放入铁锅逼出水分，捞出，下油，油热后继续炒青椒，后捞出
3.青椒、皮蛋摆盘。放酱油、生抽、蒜蓉、葱花
芋头汤
老爸给我做的 从小喝到大的汤 如今离家 就特别想念老爸做的菜 现打电话请教 复制记忆里的味道 然后现在做给我的孩子吃 这就是家的味道 翻看下厨房竟然么有 记录一下
用料：
5个芋头
适量蛤蜊
1只鸡蛋
适量盐 鸡精
适量葱 香菜
做法：
芋头洗净 削皮 切片 芋头有粘液 滑滑的 切片的时候要小心
蛤蜊煮好 扒肉 备用
热油 爆香葱花 家里有不吃葱的朋友 所以图片没放 下芋头翻炒 
加一点味极鲜酱油 不要多 
加水 大火烧开 转中火炖十分钟左右 直到芋头熟透 汤汁有点浓稠
下蛤蜊肉 煮蛤蜊的汤汁可以放两勺 特别提鲜 
飞个蛋花 依照个人口味加盐 鸡精 最后撒点香菜 出锅
菠菜手擀面
买了好多菠菜吃不完，就想着擀点面条吧，绿绿的好看又好吃。
用料：
170克菠菜汁
350克面粉
5克盐
做法：
菠菜一小把，摘洗干净。起一锅水，烧开，放入菠菜烫30秒关火，捞到凉水里淘洗一下，攥干水，如上图。
菠菜加适量水用搅拌机打成泥，我用的破壁机，打完正好140克。也可以少加一点水能搅拌动就可以，不到140克再加点清水就行。
加入面粉开始和面，先搅拌成絮状，在揉成团
面团肯定会硬，使劲揉一揉，实在不行就醒一会儿再揉，揉好盖保鲜膜醒30分钟
分成小面团，我这是双倍的量，分了四个面团
取一个面团开始擀吧，厚度根据自己喜欢，擀成面片
然后像折扇子一样折叠好，中间多撒点面粉防粘，上面的要比下面的一层窄，这样后面容易拉开
切成喜欢的宽度
把上面的那层提起来向上或向下拉开，攥着中间位置提起来，抖擞掉多余的面粉
放到盖垫上就可以了
这是鸡蛋和菠菜双色的
怎么吃都好吃
吃不完的再拿着中间抖擞几下别粘在一起了，就像上面这样稍微盘起来，直接冷冻起来，冻好之后密封起来，吃的时候，直接下到开水里，煮一会儿再用筷子轻轻分开，像下冷冻水饺那样，下出来和刚擀好的一样
这样可以保存一个月没问题
8寸生日蛋糕
用料：
5个鸡蛋
75克牛奶
80克白糖
60克食用油
80克面粉
几滴柠檬汁
做法：
蛋白滴入几滴柠檬汁＋白糖（白糖分3次入）打发好的状态，蛋湖忘了拍了（蛋黄+牛奶+食用油先搅拌均匀，再分次放入面粉Z字搅拌无颗粒）
打蛋白的时候就可以提前预热烤箱了，上下火150度
上火135度°下火140度°50分钟，然后再上火145度°下火150度°10分钟，出炉马上倒扣放凉脱膜
脱膜后的胚
一定要完全凉透再脱膜哦
火龙果
芒果
分三层
铺水果的状态
第一次尝试抹面蛋糕🎂，速度有点慢，奶油有点融化了，成品出炉嘿嘿😁
午餐队伍（๑ `▽´๑)۶
用料：
自信
乐观
百折不挠
做法：
相信希望
不负此生世上一遭！
宝宝鸡肉肉松
用料：
1块鸡胸肉
2片姜
半个柠檬
做法：
1，讲鸡胸肉切块，加入柠檬片姜片静止5分钟，去腥味 ，再加入清水泡十分钟左右。
2，反复冲洗干净，冷水放入锅中，煮到沸腾捞出，再次用清水煮沸腾小火煮5到10分钟。
3，捞出控水，静置放凉。
4，撕成肉丝。
5，装入保鲜袋中，用擀面杖擀之后用擀面杖敲打5到10分钟。为了控出多余水分，使鸡肉蓬松。
6，放锅中小火不断翻炒，炒干。
7，用料理机或者料理棒打碎。
8，因为我宝宝才7个月零7天，肉松太粗放在嘴里会有颗粒，所以从料理棒打碎后继续小火翻炒后再次用料理棒打的更细腻。
9，晾凉后装入密封盒。一盒冷冻，一盒放在冷藏。因为没有防腐剂，所以尽快吃完哦。真的又香又入口即化，打了两遍很细腻。如果宝宝比较大，可以不打这么细哦。
苏大厨橄榄干
各位亲👐，苏大厨橄榄干的做法:1.首先把摘回来的橄榄，用盐巴水搓洗干净，再用清水洗一遍。沥干水，备用。2.洗口干净的锅，不要有油，把水烧开，水开后下橄榄，同时再加入些盐，盐巴的量不用太多，因为加盐的作用是去涩味。然后等橄榄有点炸开的时候，就可以出锅。（切记:千万不要煮太烂，只要能够把核拿出来的状态就行😁 ）3.捞出橄榄，去核😏 4.找一个大盆，或者以前做米干用的那种大盘子，放入橄榄和糖，拌均匀，有红糖的，可以把红糖切成沫放入，有蜂蜜的，可以再放些蜂蜜。（有蜂蜜的，一定可以放些进去，咳嗽时候吃有好处，而且很香甜）好的，把这些东西放进去以后，搅拌均匀，没有蜂蜜和红糖的话，单独放白糖就可以。糖一定要多，不多的话，做出来的橄榄干，一点都不好吃。5.就放在大盆里晒，不然的话，糖会流掉。边晒边拌，要勤拌。天气不好的话，建议不要做。橄榄干，需要阳光的温暖🌞。等糖干一些后，就可以用竹簸箕晒啦，干的会快一点。😝💞💞💞💞💞💞💞


完
用料：
白糖
蜂蜜
红糖
做法：
如上图
如上图
如上图
萝卜饭 白老师家常菜
万年配角的反转

白老师家常菜150901  EP16 中字
用料：
大米
水
大白萝卜
泡好的香菇
做法：
米淘洗好，加水。

节目里加的应该是饮用水。水要比平时少10%左右，因为萝卜水分很大。
萝卜切粗条，放入锅里。
香菇切粗条放入锅里。
正常蒸饭。
南瓜紫薯面包
用料：
200克高筋面粉
1个（留点刷面）鸡蛋
80克南瓜泥
50克淡奶油
20克糖
2克盐
3克酵母
8克黄油
做法：
南瓜去皮切块蒸熟压泥
将用料（除了黄油）一起放入面包桶进行第一次揉面20分钟
接下来再放入黄油再启动揉面程序20分钟
取出排气
分割成大小均等的6份面团，静置15分钟左右
事先自制好紫薯馅儿
取一个面团压扁，裹入馅儿
切
整型
摆放在盘中放入烤箱里进行发酵
发酵后取出
刷蛋液摆核桃
再放入预热好的烤箱里烤熟后取出
好看又好吃
轻乳酪蛋糕（蛋糕店配方）
留着自己用，真的很好的方子，味道堪比味多美，6寸的请乘以0.6。
用料：
3个鸡蛋
125gcream chesse
45g糖粉
100g牛奶
36g低粉
30g黄油
做法：
奶酪、牛奶、黄油软化打发，放入鸡蛋和过筛面粉

蛋清加糖粉打发至顺滑
一和二搅拌均匀，150度烤60分钟，趁热，微回缩脱模。
番茄炖牛腩
用料：
1斤左右牛腩
4个西红柿
4片姜
3瓣蒜
4粒花椒
2个八角
3克盐
半勺酱油
2片香叶
半勺料酒
适量葱姜蒜
适量鸡粉
做法：
西红柿开水下锅 烫秃噜皮 把皮拿掉 
牛腩凉水下锅焯水 放姜片 料酒 去除血沫 捞出洗净 
电饭锅底淋上食用油 放姜片 葱段 西红柿切大块放在葱姜上 再将牛腩铺上 加两三片香叶 加盖 
放牛腩
烧开 用勺子抄底搅拌 加酱油 盐 鸡粉调味调色 
炖至1小时左右
肉松馒头卷
用了和芝士馒头同样的面团方子做的肉松馒头戳芝士馒头的链接https://www.xiachufang.com/recipe/103380676/  做法也差不多相同的。记录一下肉松版本的～
用料：
一份馒头面团
适量肉松
适量葱花
适量蛋黄酱
做法：
用芝士馒头的做法，面团擀开厚度约为
5厘米。后抹上一层蛋黄酱撒上肉松、葱花卷起来。葱花我拌了一点点小苏打蒸过之后可以保持绿色。
切开的面团竖立起来进行一次发酵
感觉放肉松也是好诱人的。这样的做法卷了满满的肉松！适合贪料的我呀😬 
图上为发酵前
这是发酵后
发酵后
蒸好出锅咯
可以满足的开吃啦
每一口都要有肉松的😋
苦菊拌香干
苦菊味道微苦，但是清火，孩子吃有些偏苦不太爱吃，所以做的时候稍微过了一下水去苦味，搭配香干，孩子吃的很香～一道快手菜
用料：
把苦菊
勺香油
勺生抽
克盐
蒸油豉油
做法：
苦菊洗净，水烧开放入苦菊，立刻关火。过一下水就捞出来，沥干水，这一步去苦味。适合孩子吃！又保留了脆脆的口感！
香干也过一下开水，切条。
苦菊和香干放一起，放少量蒸鱼豉油，生抽，盐，香油，搅拌均匀。搞定！
苦菊的脆脆的口感保留，又有香干的美味，搭配一起，色泽还是口感都是不错的一到快手凉拌菜。
暖暖夏日做一壶梅子酒
像我这种动手能力强的酒鬼，外面的啤酒洋酒白酒红酒已经满足不了我了。我天生对生活的热情极高，喜欢捣腾。又好在那天心血来潮买了一大箱青梅，家里白酒还有一堆，索性就做了青梅酒，准备把剩下的梅子再糖腌，我喜欢自己这种爱生活的劲儿，什么都想尝试的好奇心。
用料：
用量：3斤食材：青梅
25克黄冰糖
1斤半白酒
做法：
新到的5斤梅子，没有用完，准备再做糖腌梅子，啦啦啦啦！
高度盐水浸泡，开流水再泡15分钟，去涩。

洗净的梅子去蒂，然后晾干，像我一样急性子的可以用厨房用纸擦干
容器提前用开水消毒，然后倒点白酒晃一下
然后装青梅，一层梅子一层黄冰糖，我放的糖多，因为我喜欢甜一点。
装好啦！
倒酒，倒的满满的！
哈哈 
好啦！等上1至3个月就OK啦！越陈越香！
易成型山楂糕/山楂条
之前创造第一个山楂条，有朋友说没烤箱，没烘干机做不了，后面这个方子我又调整了做法，易上手
用料：
1000克山楂
2个苹果
半个柠檬
300克冰糖
300克白砂糖
做法：
山楂中间切开去核去蒂用盐水浸泡
苹果去皮切丁、和山楂上锅蒸熟或者微波炉高火十分钟
冰糖打粉、加入白糖倒入不粘锅中
山楂、苹果打泥倒入锅中、挤入柠檬汁拌匀
开火，煮开后调小火，适当翻拌，以免糊底
炒至浓稠，炒起不易滴落状即可
倒入刷了油的模具，用刮板刮平
冷却成型，倒扣出来（山楂糕就好了，注意糖尽量别减，成功的关键，糖少没那么容易成型）如果想吃山楂条，太阳底下风干即可（可以整块风干或切条摆好风干）
切条
切好的山楂条可以直接吃，口感是软软的
这样吃没风干是软没弹性的
切条摆好自然风干（有烤箱可以100度4
小时或者直接烘干机风干）
风干/烘干是软弹软弹的
吐司布丁 咸
用料：
100毫升牛奶
2个鸡蛋
适量盐
2片面包
半个青椒
适量火腿
适量马苏里拉奶酪碎
半个洋葱
做法：
打两个鸡蛋➕牛奶
面包切丁 浸入牛奶蛋液
➕青椒
➕火腿
➕洋葱
➕马苏里拉奶酪碎
烤箱预热180度5分钟
180度30分钟
好咯
红烧肉烩茄子土豆豆角粉条
不知道吃什么的时候 我就会做这个 又香又好吃哒烩菜 有菜有肉 营养均衡
用料：
1斤-2斤五花肉
4-5颗冰糖
1个土豆
半斤豆角
1个茄子
1勺老抽
2勺生抽
1个八角
1勺料酒
2-3片葱姜
1小块肉桂
2片香叶
几粒小茴香
适量盐
适量鸡精
做法：
五花肉洗净切小块 冷水下锅 放姜片和料酒 下五花肉 焯水10分钟
茄子切条 土豆切段 豆角掰成段 过油 五成熟后备用。粉条煮5成熟 备用。
热锅倒油 中火 放冰糖 待变焦黄色冒泡后 放五花肉炒匀 再加入葱姜 八角 小茴香 香叶 肉桂 老抽 生抽 料酒 翻炒均匀 加冷水加盐鸡精调味 炖20分钟。
肉不用盛出来 直接加入豆角 炖10分钟再放茄子 再炖5分钟放土豆 都熟了 最后放粉条 煮5分钟加盐鸡精调味 出锅。
暴风好吃的白砂糖芝士三明治！！！一定要试试！！！！
来自厨友-少女dog，我改编了一下，味道真的很棒很棒！！！！白砂糖是灵魂！！！！最爱的三明治！没有之一！
用料：
1个鸡蛋
3片黄瓜（最好吃的是放一片生菜）
1片芝士
2片火腿
1勺沙拉酱
2片面包
做法：
一个鸡蛋打散
黄瓜切片（最好是生菜！）
香肠或火腿切片
准备好芝士片
吐司放一丢丢油（黄油或玉米油）煎一下
重点！！！！！！！！！
一定要在一片吐司上撒上白砂糖！！！！！最后会非常非常好吃！！！
放上煎好的鸡蛋
放上芝士片和煎好的肠
（芝士片两边放的东西一定一定是热的！这样就会把芝士片融化，这时候味道是最好的吼）
沙拉酱一勺抹匀~（番茄酱也可）
黄瓜片or生菜片！
盖上另一片就完成啦
真的好看又好吃！
芝士都流出来啦！
白砂糖因为上面放了热乎乎的鸡蛋，这时候也会融化，一起吃就会很香很香！妙不可言！
交作业吼宝贝！