xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肉味噌拉面附简单鲣鱼汤底
超级简单的做法 
亲可以加入自己喜欢的面条、乌冬、荞麦都可以

一碗日式拉面最精华的就是汤底 
没时间熬肿么破～用鲣鱼呗⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

曾经跪求一位日本大叔叫我怎么做好吃的味噌汤，结果他淡然和我说用鲣鱼片就好啦！！高档的用先磨鲣鱼，而平民速食选择鲣鱼粉也是一样一样哒！！
用料：
若干鲣鱼花（粉也可以）
50克昆布
一小勺白味噌
若干肥牛卷
一个半熟鸡蛋
做法：
肥牛卷烫熟备用，生鸡蛋冷水开始至沸腾后2分钟捞起，去壳备用。
5厘米见方的昆布冲洗掉表面白色的盐，连同一把鲣鱼花一起放入有凉水的锅中一起煮开，并继续小火10分钟
接着捞起昆布和鲣鱼花（如果在入锅前将鲣鱼花放在茶包中会更好捞起）
加入一勺白味噌，将其调匀。量可以根据自己的喜好添加
放入面条煮熟，捞起
完成！
锡纸施恩小土豆
托朋友买的湖北施恩富硒小土豆~
为了给孩子吃上一口纯天食材……
每天寻觅ing，努力ing🍚🍴💯
用料：
若干小土豆
适量黄  油
适量胡椒碎
做法：
小土豆 洗净/沥干
小土豆 去不去皮亦可，正面打十字花刀
用锡纸 逐个包裹好土豆
装盘放入烤箱 
中间层/上下火/ 200度/烤30分钟/
关闭烤箱后 在烤箱里/焖30分钟
趁热打开锡纸 放入黄油 黑胡椒碎
调味料依据个人口味 随意加减数量/品种
香菇红肠杂蔬饭
用料：
5朵香菇
半根哈尔滨红肠
适量葱花
一个小的土豆
多半根胡萝卜
少量青豆
少量玉米粒
盐
甜面酱
五香粉
做法：
备好菜码，红肠和香菇可以切的碎一些
用葱花、甜面酱、酱油、五香粉呛锅，放入红肠、胡萝卜翻炒
放入土豆丁、玉米、青豆拌匀，撒盐（比平时炒菜口味略重）
大米放好水，比平时焖饭的水量略少，中间放个西红柿，周围倒入炒好的菜码，按下焖饭键。
焖好后拌匀即可食用。
辣爆鸡胗
什么故事没有，就是好吃 超级好吃 超级下饭。按我的步骤做 就再也不想去饭店吃了。不信你试试
用料：
350克鸡胗
各2个辣椒 小米椒
少许葱
2-3片姜
5克盐
1勺料酒
5克糖
1勺生抽
2瓣蒜
半勺老抽
1大勺郫县豆瓣酱
做法：
把洗净的鸡胗切花刀
准备好葱  姜  蒜 辣椒备用。
大火烧水，水开放入鸡胗，待有浮沫时关火，这个过程一定不要时间长，否则鸡胗会发硬口感不好。
热锅凉油，放入葱 姜 蒜 小米椒略炒
放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入青辣椒略翻炒几下
将鸡胗放入快速的翻炒均匀，加入生抽 料酒 老抽 白糖 耗油 盐翻炒均匀就可以出锅了。
盛出来就可以开吃啦！是不是特别诱人。
辅食-西红柿蛋黄泥米粉
用料：
8.4g蛋黄
1个西红柿
48.9g温水（泡米粉用）
6.5g米粉
2滴亚麻籽油
做法：
1、西红柿洗净，削皮去籽蒸熟后打成西红柿泥
2、鸡蛋煮熟，取蛋黄8.4g，碾碎，然后加入温水和米粉，泡开搅拌均匀
3、加入西红柿泥3
7g，滴入亚麻籽油
4、搅拌均匀即可
私房肉酱虾仁意面
肉酱意面 海鲜意面都想吃怎么办？喵喵合二为一啦！哈哈哈！味道不错哦^_^
用料：
3个西红柿
100克牛肉末
3人份意大利面
1/4个洋葱
8瓣大蒜
3勺番茄酱
少许黑胡椒粉
少许橄榄油
少许白砂糖
少许罗勒碎
15只虾仁
1勺生抽
1勺料酒
2勺盐
做法：
番茄开水烫过去皮切碎；牛肉末加少许料酒生抽胡椒粉腌制；虾仁加料酒胡椒粉拌匀；洋葱大蒜分别切末。
煮锅加半锅水等待烧开。同时取炒锅烧热加橄榄油 油热后加洋葱末蒜末炒香 加肉末炒至变色后加番茄碎加盐 糖继续翻炒。
煮锅水开后放意面中小火煮十几分钟。炒锅加盖中小火炖五分钟后加虾仁 番茄酱 意式香草 黑胡椒粉，虾仁熟了以后关火。
将煮好的面捞至炒锅内 大火翻炒，直到意面充分吸收酱汁。
然后装盘 开吃吧！
六寸芝士蛋糕
问娃要吃啥蛋糕，娃说要吃那个底下垫有奥利奥的😊，再问慕斯吗？人家说不是！好吧，那就是重乳酪蛋糕！好在手头有材料，也只够做一个小的。
用料：
250克奶油奶酪
75克牛奶
2个鸡蛋
60克砂糖
10-20滴柠檬汁
20克玉米淀粉
半瓶盖朗姆酒或百利甜酒
80克蛋糕底用奥利奥碎
25克融化黄油
做法：
主料，奶油奶酪个人觉得kiri的最好吃然后就是卡夫的。奥利奥饼干提前压碎。
压碎的奥利奥拌入融化黄油，搅拌均匀后放入六寸活底模具中(底下提前垫一层油纸方便脱模)，用勺子压平压紧实放入冰箱冷藏。
柠檬汁和朗姆酒还有砂糖加入室温的奶油奶酪搅打均匀
打至顺滑
鸡蛋分三次加入，每次要打匀再加。
加入牛奶搅打均匀
再加入玉米淀粉开低速搅匀
奶酪糊糊细腻均匀，倒入垫好奥利奥底的六寸模具中。
烤箱提前十分钟预热上下火150度，中下层放入模具，最下层放一个烤盘加入热水，隔热水烤这个蛋糕！水浴法烘烤60分钟，最后十分钟上火开到200度上色，具体也要看蛋糕的上色程度了，颜色可以就不用这一步！
我喜欢颜色比较重的哈！蛋糕烤好取出放凉后放入冰箱冷藏四小时以上！用吹风机开热风在周围吹一吹，然后脱模！也可以用热毛巾包裹周围脱模！
冷藏凝固后的蛋糕吃起来口感细腻扎实！又不会太甜！配上黑咖啡很搭啊！吃多了很腻是真的！不懂为啥我家姑娘能吃半个那么多！
荠菜猪肉黑木耳馄饨——这是妈妈的拿手菜
每到周五，因为外孙女要比平时早吃完饭，赶去上校外的英语课，为了节省吃饭的时间，我的妈妈总是会做这道她独创的加了黑木耳的荠菜猪肉馄饨，这几年，每个周五几乎都如此，这是一段充满爱和回忆的时光。
用料：
500克猪肉
500克荠菜
100克黑木耳
生抽，盐少许
做法：
将荠菜、猪肉，黑木耳剁碎，将入生抽、盐拌匀。
锅中加水。煮沸后，下馄饨。浮起后加再加两次水，即可。
自制生抽，麻油，葱花调料，拌馄饨吃
也可以放入酱油汤内，做成汤馄饨
锅内加入适量水，烧开后，将馄饨放入，盖上盖子，水开后，加入冷水，再次等水开后，加入切冷水搅动，待馄饨浮起后，盛出装入碗内，即可。
清炒油麦菜
用料：
油麦菜
盐
大蒜
做法：
油麦菜洗干净切两段太长的三段，大蒜我用了九粒，大蒜拍碎
锅里热油加入花椒几粒下一半拍碎的蒜瓣炒香，放入油麦菜快速翻炒要大火哦！大概几分钟油麦菜全部软了以后加盐调味，翻炒几下加入剩下的蒜关火
即健康又美味的一道家庭小炒，很清淡哦
珍珠元子
用料：
约60克糯米
约100克五花肉剁成肉末
2多香菇
做法：
提前至少2小时，将糯米洗净泡水。2小时后，倒掉水。
五花肉剁成肉馅，加入肉重量一半的鸡汤或者水打起劲
之后再加入盐，生抽，香油，白胡椒粉，糖继续打起劲
最后加入香菇碎，葱末，拌匀
用勺子舀一勺肉馅放入控干水的糯米里
用勺子滚元子，让其成球状并且裹满糯米。不需要用金贵的手碰肉元子。
把裹满糯米的元子放到盘子里待蒸
放入蒸锅，水开后，中火蒸15分钟，出锅
电饭锅版卤牛肉
可以换成任何牛肉部位，肋排薄所以炖的时间不会太长，卤制大块牛肉需要加时哦
用料：
2个八角
3勺料酒
4勺老抽
9片姜
6个干辣椒
1块桂皮
5勺生抽
5根小葱
半把花椒
2个白果
1瓶啤酒
2片香叶
做法：
牛肉拆开大块（喜欢吃大块就大点，小就拆小点）冷水淘洗一遍后换水浸泡，这一步的目的是泡出血水，泡半小时换一次水，两次就够。时间充足的话也可以直接泡2.3个小时。
牛肉血水处理好后放入凉水锅中焯水，水没过牛肉两厘米左右即可（一定要凉水，不然血水排不干净会有腥味），大火烧开后加入料酒，四五片生姜，继续焯五六分钟后撇去浮沫捞出。
如果浮沫没撇干净怕影响口感，可以将焯好的牛肉放入温热水（45度左右）中浸泡一下捞出。这时可以烧一锅热水，水量视电饭锅大小而定，水中加入所有小葱和生姜，葱绑成葱结即可。
上一步和这一步可同时进行。炒锅中倒油，油温六成热时放入一小把花椒炒出香味，待花椒微微发焦时捞出丢弃，注意安全花椒油温太高时会爆开。放入牛肉生姜干辣椒桂皮白果八角香叶，开中火，待牛肉微微变色调料炒出香味后加入老抽，充分翻炒使牛肉上色均匀。
上色后拿出准备好的啤酒（料酒有时炖久了会发酸，市面普通啤酒即可，切莫用黑啤）沿锅边倒入，啤酒烧开后盖上锅盖焖一分钟，再倒入生抽将牛肉翻炒均匀。到这一步牛肉的腥味已经能完全去除了。
将锅中所有东西都倒入电饭锅中，加入烧好加有葱姜的热水，不用加其他任何调料，一开始尝汤汁会有点淡不要紧炖肉的过程中会浓缩入味。盖上盖子开始设定电饭煲炖肉，今天由于是肋条所以只设置了一个小时，大块牛肉一个半小时差不多。可以在四十分钟的时候扔几个鸡蛋进去卤，顺便用筷子插一下肉试试，插起来比较费力就说明还没煮到。
所有炖煮时间都要根据牛肉的老嫩程度，锅的情况灵活判断。待筷子能很轻松的插过肉时，就说明肉煮好了，关掉煮炖功能，将电饭煲调至保温选项，关盖闷四十分钟，这一步是为了让牛肉更加入味软烂，又不会因为煮过头让牛肉发柴。
保温焖四十分钟后就可以出锅开吃啦，如果这个时候还觉得淡那就加点盐，说明生抽放少了，下次再做可以适量调整。如果一顿吃不完，可以把剩下的放在锅中浸泡，最多一晚，更加入味好吃。用完的卤水不要倒掉，装入碗盆中，待自然冷却后放入冰箱冷冻，下次卤制食品时提前取出化冻，可以直接使用。
【辅食】牛肉银鱼香菇白菜蛋饺
微信公众号：浩浩妈祎宸（hhmyichen）

网络食谱所标注的月龄在我看来并没有可靠的依据，宝宝的个体差异很大，妈妈最清楚自己宝宝的情况，我的食谱均未标注适合多大月龄，请各位妈妈根据自己宝宝对食物的接受程度自行判断。
用料：
70g牛肉
30g银鱼
20g香菇
10g白菜
几滴芝麻油
3个鸡蛋
少许淀粉
少许水
做法：
备好食材，牛肉提前用清水浸泡半小时，期间记得换水
牛肉、银鱼、香菇、白菜打碎，滴几滴芝麻油（或香油、其他油），搅匀成肉馅
少量淀粉加少许水搅匀，鸡蛋打散，将水淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀
锅小火烧热，刷一层油
倒入少许蛋液，摇晃锅将蛋液均匀摊平
蛋液底凝固但表面还未凝固时放入少许肉馅
趁着蛋液没有全部凝固，用铲子将蛋饼对折，包住肉馅，并用铲子压一压蛋饺边缘
重复以上步骤直至用完所有的蛋液，做好的蛋饺分成份冷冻，每次吃上锅蒸熟或者煮熟即可食用
牛奶小面包（黄油版）
我用的8寸活底戚风模具，做了12个小面包，非常松软拉丝，每个生坯重46克。

烘烤温度：上火155℃，下火170℃烘烤30分钟（剩最后10分钟时，下火调到180度），出炉表面刷玉米油，防止表皮老化，这样做的面包表皮更加柔软。
用料：
配料表：做12个小面包
①高筋面粉：345克
②低筋面粉：35克
③酵母：5克
④鸡蛋：1个（净蛋50克）
⑤细砂糖：55克
⑥奶粉：25克
⑦牛奶：200克（面粉吸水性不同，可以增减牛奶10克）
⑧盐：3克
⑨安佳黄油：30克（或玉米油）
做法：
新良原味面包粉
营养成分表蛋白质含量14克
新良蛋糕粉
营养成分表，蛋白质含量9.3克
松花江全脂奶粉
太古白砂糖
ACA米面包机
取出面包桶清洗干净，安上搅拌棒
放入配料：面粉，鸡蛋，酵母，奶粉，细砂糖，盐
倒入牛奶
启动面包机快速和面档转动搅拌20分钟
20分钟的状态
加入黄油，在启动和面档搅拌20分钟
和面过程
快速转动
搅拌视频
把和好的面团从面包桶出取出，放在面板上，松驰15分钟，然后再下机子
分割成16个小剂子，每个剂子重46克，再松弛五分钟
八寸戚风活底模具，长21.5，高8cm
清洗干净，把，活底拿到上面晾干
用毛刷在模具内刷油，防沾盘
生坏摆入8寸戚风活底模具中，近距离观看
摆入八寸戚风活底模具4×4
盖上保鲜膜，扎上小眼
烤箱底部用模具装上半下开水，温度大约80度
放在烤箱内，醒发40分钟左右，发酵2倍大
取一个鸡蛋，外皮清洗干净
打入碗中
准备筛网，过筛
过筛后的蛋液更加细腻
准备三能毛刷
醒发2倍大的面包生坯
醒发2倍大，取出刷全蛋液
上面撒上少许白芝麻
长帝烤箱预热，上火155℃，下火170℃
放入烤箱
开始烘烤
烤2分钟的状态，面包开始长个，体积变大
烘烤10分钟的状态，已经超过模具
表皮开始上颜色
盖上锡纸，防止表皮烤的颜色太重，再烤20分钟。
定时器倒数还剩余10分钟时
把定时器下火调到180度
让锡纸下面的面包四片上色，这样烤出来的面包上面颜色基本上一样
到时间，再撤去锡纸
烘烤1分钟，表面颜色更加好看受热均匀，关电，出炉
出炉
趁热刷上玉米油，防止表皮老化，这样表皮更加的软
取一个小饭碗玩
把小纸码放在8寸活底模具下面，把面包顶起，进行脱模
晾十分钟，把模具拿掉
这是8寸模具的活底
把面包放在28×28的金盘中
掰开4个非常拉丝松软
近距离观看
看里面的蜂窝组织，能撕成一片片的
看面包侧面火候正好，颜色非常好看
装袋保存
放七天都不硬
京酱肉丝
卷饼吃
用料：
480克嫩嫩肉丝
2大勺李锦记京式甜酱
2大勺千禾380天头道原香
1小勺细砂糖
50克左右饮用水
适量水淀粉
适量植物油
做法：
锅内倒入比较多的油，油热以后，加入嫩嫩肉丝，开大火滑炒，肉丝变色后盛出备用
锅内再倒入少许油烧热，放入京式甜酱、酱油和糖，略微翻炒几下后加入水，煮滚后加入水淀粉，变粘稠后，加入嫩嫩肉丝，略微翻炒让肉丝均匀裹上酱汁就可以出锅了
外脆里软的法式餐前小面包
这款法式小餐包是西餐厅经常出现的一道餐前小食，撕开沾意大利油醋汁、或者咸黄油都非常好吃。

配方根据法国面包稍微改良，成品更柔软，适合亚洲人口味。直接撕着吃，或沾上喜欢的酱料，亦或夹上喜欢的肉肉做汉堡包、做三明治都非常合适。低卡健康又麦香十足。

如果家里有石板，面包进烤箱时在石板上和面包表皮喷水，可以帮助面包外皮酥脆，内里仍旧是柔软湿润的。如果家里没有石板，或不喜欢吃外皮脆硬的面包，可以不喷水汽一样非常好吃，一口一口停不下来。

进入节日旺季，做聚会的餐前小点也体面过人（＾ω＾）

配方可以做8个中等大小面包。
用料：
300克高筋面粉
3克干酵母
4克盐
16克糖
80克水
120克（原方全部用水，我换成牛奶更香一点，大家随意）牛奶
25克黄油
【顶部装饰：】
2克*8个咸黄油
适量面粉或太白粉（撒在面包表面）
做法：
所有干粉放一起搅拌均匀。
加入牛奶和水，低速搅打到所有材料混合成团，转中速搅打。
直到面团不粘盆，提起面团能扯出一点薄膜。
如图，能扯出薄膜，但拉很大的时候会破，这个时候就可以放入室温软化的黄油了。
继续中速搅打。刚开始面团加入黄油会很湿很粘，搅打5-7分钟后看面团不粘盆，可以停下拉拉看薄膜。
不粘盆、切提起搅拌头面团能拉出长条而不断，这种情况一般都可以扯出很薄的薄膜。
取出面团滚圆后放入盆里，盖保鲜膜，室温醒发面团1-1.5小时，主要看状态，面团长2-2.5倍大即第一次发酵结束。
如图，手指沾面粉插入面团感受一下，如果插进去感觉面团很松且不塌陷就对了。如果插进去觉得面团紧紧的，就是还要再发酵一会。
将面团分割成八份。
滚圆面团，不用盖保鲜膜，放温暖湿润的地方发酵到2倍大。如果家里没有醒发箱，建议在微波炉或烤箱里放一杯开水，放5分钟后把面包放入发酵，这样空气湿度会比较高。
之前录了一个如何把切割面团整形成光滑圆面团的视频，适合新手操作，给大家参考(∩_∩)
发酵到两倍大的面团，也可以用手碰一下面团边边，如果松松软软就是发酵好了，碰上去还挺扎实的就要再发酵一会。
开启烤箱，250度预热。筛一层面粉或太白粉（钛白粉不容易上色），用面包刀或锋利的小刀从中间割一下。
插入切成条的咸黄油，将面包放入烤箱中层，调低温度230度，烤13分钟。
如果喜欢面包表皮脆硬一点口感的，烤箱预热的同时，在烤箱底部放入石板，之后放入面包时，在石板上倒一杯50ml热水，立即关闭烤箱烘烤。

或直接用喷雾瓶，在面包表面喷一些水进烤箱，注意要离开面团30cm远的距离处喷，太近的话水汽太大面包表皮会太硬。

如果不喜欢脆皮面包，直接放入面包烤即可。
出炉后的小面包从烤盘上移到烤架上晾凉。
放了黄油的裂口会比较大，好看也好吃哈，特别适合家里没有加热石板的厨友们。切口放了黄油的地方也特别特别香！
撕开来看一下内部组织和外皮酥脆的感觉（＾ω＾）
米粉肉
用料：
500克五花肉
2杯大米
1个八角
10粒花椒
1勺甜面酱
4勺料酒
3克盐
2勺生抽
3勺蚝油
3勺豉油
半根大葱
四片姜
一片柠檬
15克白糖
做法：
五花肉一斤
切片
用调料腌制八小时
大米  放入八角  花椒小火慢慢炒至金黄  擀碎
肉腌制八小时后  每片粘上米粉  
一片一片码好放入碗中  腌制的调料汁分别倒入碗里
中火蒸  半小时后加入适量水（水中加点豉油）半小时再加一次水  蒸2.5
蒸2.5小时关火   放凉后  包上保鲜膜放冰箱冷冻  吃时蒸一下
零失误地三鲜！
我和我老弟超爱地三鲜，吃遍各个饭馆，尝试各种做法，终于找到了零失误菜谱，并成功介绍给厨艺小白-我老姐，并且第一次做就成功了哈哈哈😄
用料：
1个圆茄子
1个土豆
1个青椒
小半碗水淀粉
两勺生抽
一勺半糖
小半勺盐
若干克干淀粉
1勺蚝油
蒜
葱
少量胡椒粉
做法：
茄子切滚刀块，裹上干淀粉，喜欢外皮稍硬稍脆的多裹一点，茄子切的薄一些，酥酥脆脆真的超好吃！
土豆青椒也切滚刀块，同理，土豆薄一点更脆
过油，时间长短土豆>茄子>青椒
调酱汁，这步忘了拍照。一勺蚝油，小半勺盐，两勺生抽，小半勺老抽，小半勺胡椒粉，一勺半白糖，少量水，小半碗水淀粉，搅拌均匀
锅中留一点点底油，葱蒜切末（留一点点出锅前放）放入锅中小火煸炒，出香味即可，然后把搅拌好的酱汁倒入锅中，先小火搅拌一下，慢慢转成大火，酱汁会慢慢变浓稠然后起泡，起泡后就可以把过好油的三鲜放进去翻炒，均匀沾上酱汁，然后加入剩下的少量蒜末翻炒，就可以出锅啦
出锅！巨好吃！汤汁都一滴不剩！
黑椒蜜汁肉脯
用料：
510克猪腿肉
3克细盐
10克生抽
2克黑胡椒粉
20克白砂糖
2克（可免）红曲粉
6克玉米淀粉
表面刷酱
混合均匀备用20克蜂蜜加5克温开水
做法：
猪腿肉剁成肉糜，尽量细些
放入所有调料搅拌至起胶
将方形烤盘倒扣，根据烤盘大小裁出一张锡纸
将锡纸平铺烤盘背面，锡纸表面刷点油，将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开
在肉糜表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状
烤盘调正，将锡纸和肉糜移入烤盘中，撕去表面保鲜膜
预热烤箱180度，上下火180度，烤盘放烤网上烤15分钟，取出刷一次蜂蜜水，反面再烤15分钟，也刷上一次蜂蜜水
将烤好的肉片放在烤网上，正面再刷一次蜂蜜水，撒上适量白芝麻，140度烤五分钟
出炉后切去边角成正方形，再对半切成长条
炸薯条 炸鸡柳
小时候 小脏摊排队买鸡柳的味道😋
用料：
1个土豆
半块鸡胸肉
2瓣蒜
10克蚝油
10克生抽
做法：
土豆切成粗条，凉水浸泡洗下。水煮沸后下锅（放盐）煮2-3分钟成半熟，凉水过下，控干。
鸡胸肉切条放入碗中，倒入蒜末、生抽、蚝油，腌制20分钟。
碗中盛入淀粉
开火倒油，油热后变小火。先炸切好的土豆，每一根均匀的黏一层淀粉，放入油锅中炸，呈金黄色取出控油即可。
然后炸鸡柳，将腌制好的鸡柳肉一条条的均匀黏一层淀粉，放入油锅中炸，呈金黄色取出控油即可。
西瓜造型馒头
夏天要来啦！看着西瓜馒头会不会很心动呢？😊


排气的手法可以参看这个草莓果酱小馒头的视频http://www.xiachufang.com/recipe/104596045/
或者看之前的萌萌胡萝卜馒头菜谱。
用料：
如下:
做法：
材料如上，还要准备适量熟黑芝麻粒。
面团的全部材料拌成团
稍微揉几下分割成3份。
一份220克加入红曲粉，
一份110克加入抹茶粉和糖，
一份18克加入竹炭粉。
揉光滑排气
绿色
黑色 都准备好
将红色面团擀开。
视频里开始的做法有两种，一是将黑芝麻揉入面团里，二是我更推荐的方法:将黑芝麻铺在面皮上，用擀面杖压固定再滚压均匀，再卷起来。
把绿色和黑色的面团都擀开，注意厚度。绿色不要太薄哦 ，而黑色就需要比较薄一点。
黑色线条弯弯曲曲的摆放在绿色面皮上。其实如果有波浪形的切刀切效果会更好的。
用擀面杖压贴合
西瓜皮包裹住肉，切掉多余的面皮。不要叠重合呀！
捏合收口。
搓长成35~38厘米的长度，切去头尾后切成均匀的8个。
要用锯齿刀拉锯式切割切面才不会变形。
切每个3~3.5厘米宽。
竖着摆放的哦，30~35度发酵50~60分钟左右
发酵后膨胀得鼓鼓哒~
发酵后的第二款
成品。黑芝麻多不那么好看，不过会很香哦!
成品一
成品二
银耳百合莲子枸杞秋梨糖水
功效：李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。百合属微寒食品，具有润肺止咳，宁心安神，美容养颜，清热凉血之功效。枸杞，坚筋耐劳，补益筋骨，能益人，去虚劳。
用料：
备料：银耳、百合、莲子
一小把枸杞
1个梨子或者苹果
黄冰糖/红糖各适量
做法：
1．洗净、泡发银耳、莲子约1小时；
2．加入适量百合和水，倒入锅中，小火炖煮至20至30分钟左右，银耳的胶质逐渐稀释至汤中为最佳。

3．加入切丁的秋梨煮5～10分钟后，再加入黄冰糖或古方红糖调味，待糖煮化后，最后加入枸杞煮5分钟即可。
虾头瑶柱粥
家里有些剩饭，还有些中午剩下的大虾，于是，一人份虾头瑶柱粥就诞生了
用料：
我家剩了10个虾头虾
少量盐
9粒左右干贝
半根玉米
随意，不加也可以，家里刚好种了，就用上了薄荷
我的是一人份剩饭
做法：
瑶柱和淡菜仔用清水泡软，淡菜仔可以不放，我刚好有就放了两粒。
虾头小火炒出虾油
一人锅的水煮沸后，把瑶柱，淡菜仔，玉米粒以及虾头和虾油倒进去，煮到汤变成金黄后，把剩饭倒进去煮
露台剪株薄荷回来洗干净，没有可以不放或者用葱花代替。
剩饭煮软后，把薄荷叶和盐放进去煮一分钟左右即可。
【宝宝辅食】蔬菜豆渣饼
豆渣是打豆浆、生产豆奶或豆腐过程中的副产品，是极其容易被我们忽略的食材。

豆渣中钙含量也非常高，100克豆渣中含有100mg钙，几乎和纯牛奶的钙含量相当，也很容易被人体吸收。豆渣还含有人体所需的8中必须氨基酸、磷、铁、卵磷脂等营养物质，热量低，其纤维含量非常高，预防便秘是极好的，但吃多了容易引起腹胀。

豆渣可以做吐司、饼、馒头、花卷、饼干、煮粥、炒菜等。今天先来分享用豆渣做软软的小饼。

小盆友非常迷恋吃饼，问她想吃什么，回答永远都是“我要吃饼”。为了不浪费豆渣，就做了蔬菜豆渣饼，把她不爱的蔬菜放进去，全部吃光光。

以下图文均来自干妈天团曹尐楽。

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【蔬菜豆渣饼】

参考月龄：12m+

#不爱吃蔬菜# #豆渣的妙用# #手指食物# #补钙#

适合对象：对以下食材不过敏的宝宝
用料：
少许豆渣
少许香菇菜
一小块红彩椒
一节西葫芦
少许蟹味菇
2个鸡蛋
少许普通面粉
做法：
食材图
蔬菜部分洗净，锅中水烧开，蟹味菇和红彩椒汆烫2分钟。
放入西葫芦，继续汆烫，1分钟后放入香菇菜，汆烫1分钟。
将汆烫好的蔬菜切碎，放入鸡蛋、豆渣，搅拌。
面糊太稀的话，可加入一点点面粉，搅拌均匀。
面糊如图。
热锅刷油，舀一勺面糊，小火煎，每面2分钟左右。
小饼，配上一碗粥，美味鸭。
甜菜头酸奶曲奇
第一次买了几颗甜菜头，从此开始了和甜菜头死磕的日子，做了面包，蛋糕，在出炉后都失去了美艳的色彩，变成朴实的黄。今天试了曲奇，总算留住红色了哈哈哈😄
用料：
100g黄油
70g糖粉
100g市售酸奶
3小勺甜菜泥
200g低粉
50g椰蓉
适量盐
做法：
甜菜头加柠檬汁打成泥备用。黄油室温软化，加糖粉打发，加酸奶打匀，加甜菜泥拌匀，筛入盐，低粉拌匀。
加入椰蓉拌匀，将面糊装入挤花袋挤出各种形状。
烤箱预热至180℃，烤20--30分钟左右，注意观察火候，烤焦了就不好看了。
出炉后颜色还是有改变的，丑丑的合影来一张。
陈皮黄鳝飘香煲仔饭
野生黄鳝搭配上自家10年陈皮，陈皮的甘香加上黄鳝的鲜美潆绕味蕾。陈皮有消滞通气，健脾和胃的食疗功效，黄鳝则可以养血补肝肾，两者结合实乃夏日佳肴.
用料：
350克野生黄鳝
1/3瓣陈皮
小许姜丝
小许葱粒
3人分量大米
2茶匙调味酱油（生抽+少许糖+油一并煮熟）
少许胡椒粉
少许糖
少许生粉
适量油
适量绍酒
适量酱油
适量水
做法：
必不可少的野生黄鳝350克（3人家庭分量）
先把黄鳝宰杀，切掉头部，切开肚子把里面的内脏清洗干净，然后用盐涂一下黄鳝并轻揉一下，此步骤可以去掉黄鳝身上的黏液。然后清洗干净，把水抹干，切段.
大米在做饭之前2小时要开始泡，水的分量要比平时做饭少1/4，在泡米的时候加入少许油.
对切好的黄鳝段依次放入胡椒粉、糖、生粉，酱油（生抽），绍酒，油各小许，再将之前准备好的姜丝、陈皮放入并搅拌。
将浸泡好的米和水一并倒入准备好的砂锅里面，用文火煮饭，饭煮开之后，均匀放入步骤4处理好的黄鳝和调料在饭面上，再小火焗大概5分钟至黄鳝熟了，然后熄火再焗8分钟
最后加入葱花和调味酱油搅拌一下，美味可口的陈皮黄鳝煲仔饭就此诞生！
老式艾糍做法
清明没吃够艾糍，最近下雨艾草长得特好，又摘了些来做～
咱们客家艾糍做法，老妈做的最喜欢了～
用料：
煮艾草 :
2斤鲜艾草
1大勺食用纯碱
和面（先炒煮好的艾团，再用炒艾糊糊和面） :
1小勺食用纯碱（炒艾）
适量食用油（炒艾）
适量清水（炒艾）
500克糯米粉
适量（备用）艾水（炒艾后的煮锅水）
（咸甜随意）馅料
萝卜干+小虾米+笋+肉碎+辣椒煮熟咸味馅料:
熟花生仁+熟芝麻+白砂糖甜味馅料:
做法：
2斤艾草洗净备用。
大锅烧水，微开放一勺碱粉，烧开后加入艾草，搅拌，煮至艾草梗手搓一下就能搓碎的状态（不需要煮太烂）。
煮好的艾草过水3次，过去艾的大部分苦味。
过完水的艾草滤干水分，两手尽量压干水分搓团。
把滤干水分的艾团放案板上切碎，切越碎越好，做出来的艾糍口感会更细腻。

剁好的艾团。（如果暂时不做糍粑，可以把艾团起来放冰箱冷冻，用时再解冻）
热锅加食用油（非调和油），把切好的艾团入锅翻炒，再加入一小勺纯碱翻炒，然后加入适量清水煮开，把艾草糊糊直接放入糯米粉盆中。
然后锅中再煮点水，烧开备用（这是为了艾草糊糊不够和面备下用的）。
懒得煮，艾草糊不够也可以直接加清水。
煮好的艾草糊糊加入糯米粉一起揉面，面团干的话适当加点艾水，青面团要揉久一点，艾糍口感会更滑一点。
捏一小团，开始包，甜的包三角状，咸的包饺子状，蒸盘抹一层油防粘，上锅蒸。
三角状包法: 这里用的咸味，做包法参考～
咸味饺子状: 家里爱吃咸味，一般只包咸味的～
蒸盘刷一层油，看灶火大小，隔水蒸20～30分钟。
蒸好的艾糍软滑可口。
白巧克力经典芝士蛋糕(石桥薰）
方子来自石桥薰的《四季美味芝士蛋糕》
想象着洁白的雪花，制作成白巧克力芝士蛋糕。
奶味十足的甜美，吃上一口就会成为其俘虏。
再在上面装饰上薄薄的白巧克力片，就像迅速卷起的雪花落在上面。

分量：直径18cm活底圆模一个。
用料：
250克奶油芝士
200ml酸奶油
150克白巧克力
200ml鲜奶油
110克砂糖
3个蛋白
2大勺牛奶
1/2根香草豆荚
100克小圆甜饼（全麦饼干）
50克黄油（无盐）
适量装饰用白巧克力
做法：
准备：
1.奶油芝士罩上保鲜膜，置于微波炉中用弱档加热4~5分钟，使其软化。
2.白巧克力切碎。
3.模具底部包上2~3层锡箔纸。（如果是薄的一定要包3层）。
4.烤箱预热160度。
饼底：将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细末。饼干末放进碗里，加入融化的黄油，拌匀，然后铺到模具中。
蛋糕糊：盆中放入软化后的奶油芝士，用打蛋器轻轻搅拌，依次加入：细砂糖、酸奶油、蛋白（逐个加入）、牛奶、香草籽（用刀刮出），每加入一种食材，都要搅拌均匀。
鲜奶油置于微波炉中加热至即将沸腾，倒入白巧克力中，使其融化，分次加入到3中，拌匀。
用过滤器将混合好的芝士糊过滤一遍。然后倒入模具中，烤盘注入1cm左右的开水，将模子放在烤盘里，放进烤箱，160度烤60分钟。（中途没有开水需补上）
烤完散热后置于冰箱冷却3~4小时或者一晚。最后用刨刀将块状的白巧克力刨成薄片，装饰在蛋糕上。
香到磕头的超简单虾仁葱油拌面！
如果你和我一样，每到夏天，总想着吃点酸酸辣辣爽口的东西，那这道菜谱你一定要好好收藏ヾ ^_^♪😘😘

    每次做完都被抢着吃，至今还没有人不喜欢😎。
    
    做法也很简单，亲自做一做，你就知道它的魅力啦😍。
用料：
150g（圆的那种最好）面条
6根，切段小葱
喜欢多少放多少😚虾仁
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
1勺蒜泥
5个小米辣
2勺醋
2勺生抽
1勺老抽
去掉小米辣和辣椒粉不能吃辣
做法：
准备材料：
面条（圆滚滚的那种面条最好）；
小葱（6棵，切段）；
虾仁（喜欢独多少放多少）；
酱料：2勺醋，2勺生抽，1勺老抽，半勺耗油，半勺糖。
配料：辣椒粉1勺，白芝麻1勺，蒜泥1勺，小米辣适量。

不能吃辣的可以选择少放或者不放小米辣和辣椒粉～😊
多放点油，葱段和虾仁下锅。
虾仁煎熟变色，出锅。
葱段也变色了，关火出锅。
把葱段和虾仁捞出来，油有其他用处。
     煎虾和葱段的热油倒入芝麻辣椒粉的碗里，搅拌均匀。

     再把调好的酱料倒入熟好的辣椒里，搅拌均匀。

     面条煮熟，过一下凉水。
     把酱料和虾仁葱段一起放入面条，搅拌均匀，就出锅啦！
真真哒太香啦！
酸酸辣辣，绝美！
看这成品，你值得拥有！
还没有遇见不喜欢吃这碗面的人！
夏天吃最合适啦！

定期更新好吃的菜谱，
喜欢我就请关注我吧😘😘，
一起吃好生命中的每一餐～~
笋丝炒肉
用料：
材料：里脊肉200克，清水笋丝350克（袋装），青红辣椒，蒜苗，小芹菜
作料：生姜，蒜子，干红辣椒
调味品：食用油，豆瓣酱，生抽，盐，蚝油，鸡精，料酒，白糖，生粉
做法：
里脊肉洗净改刀切丝，笋丝焯水，青红辣椒洗净切丝，蒜苗小芹菜洗净斜刀切段，生姜去皮洗净切丝，蒜子去皮洗净切片，干红辣椒切丝，备用
肉丝放少许盐，料酒，生粉抓匀备用
锅烧热放油烧热
倒入肉丝，调小火炒至颜色变白盛起
油内放一小勺豆瓣酱，姜丝，蒜片，干红辣椒丝爆香
倒入笋丝翻炒
依次加入肉丝翻炒
倒入青红辣椒丝继续翻炒
加入生抽，蚝油，白糖，麻辣鲜继续翻炒，最后加入鸡精，蒜苗小芹菜大火翻炒
出锅，超下饭滴
豆豉蒜蓉茼蒿
昨天晚上吃了麻辣烫 剩下了点茼蒿 早餐的时候做了这个 感觉味道好极了 而且很好做 在这里和大家分享一下
用料：
茼蒿一把    豆豉少许  耗油少许  蒜蓉 
做法：
先把茼蒿切成几段 然后准备四瓣蒜 拍碎 
热锅放油 油六成热 下锅豆豉 炒出香味 饭一半蒜蓉 炒一下 放茼蒿 大火爆炒 放少许耗油 翻炒一下 放蒜蓉 然后就可以了
藜麦沙拉-你与好身材之间，只差一盘藜麦沙拉
如果减肥餐都做成这样，保证一周瘦5斤！
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
50g藜麦
1棵西蓝花
1棵紫甘蓝
1个柠檬
5颗圣女果
做法：
藜麦适当淘洗后，倒入小锅加水煮开，转小火加盖焖15分钟。
紫甘蓝切丝，西蓝花、柠檬切成小块，圣女果对半切开备用。
取橄榄油50ml、苹果醋15ml、蜂蜜15ml、适量香芹碎调成油醋汁。
西蓝花、整块鸡胸肉焯水，鸡胸肉煮熟后撕成小块，鸡蛋用焯水的锅煮6分钟。
将所有食材码入盘中，淋油醋汁。
最后撒上黑胡椒装饰即可。
这份藜麦沙拉看似普通，其实另有乾坤。小小一盘沙拉，却容纳了主食、肉类、蔬果、味汁，简单但绝不乏味，关键是好吃啊！
水芹菜馅包子
绝对适合新手的超详细水芹菜包子！
刚刚入夏水芹菜野蛮生长，鲜嫩无比，那股特殊的味道只有在这个时候才能享受到…大自然如此馈赠绝对不能错过！
用料：
500克猪肉
5克盐
4-5斤水芹菜
3勺酱油
500克水
900克面粉
7克酵母粉
6根小葱
7-8片姜
10克食用油
1勺香油
2勺十三香
5克黄酒
做法：
水芹菜长在河边，首先得有认识野菜的人给采回来😂😂
清洗干净，根部很干净，因为采水芹菜时是不拔根的
味道超级香，太喜欢春天了
水芹菜开水下锅烫煮30秒即可（软了就行哈）捞出过凉水，再拧掉多余的水，不用刻意挤太干哈，切成小段备用（个人不喜欢切的太碎）
猪肉切块儿后加入料理机打碎，7肥3瘦最好
加入配料搅拌后放置入味
900克面粉，温水500克加入7克酵母搅匀后放置温暖处发酵至两倍大
面发好的状态，满满的蜂窝状，夏季温度一般常温1小时即可，不要发酵过长，面会发酸，揉面忘记拍照，加入干面多揉一会儿，面团切开后蜂窝越少面越劲道，我揉了大概十分钟吧
把入味好的馅料中加入水芹菜搅拌均匀
面剂子看自己喜好切大小，我这次包的比较大，因为馅比较多，野菜馅儿的大馅吃起来也过瘾哦，呵呵🤭
开包啦！
锅里加水（水量不要太大，水蒸气太多淋到包子上容易不发）开火烧至40度左右关火，包好的包子入锅二次醒发20分钟，会看到包子明显变大，中火上汽蒸20分钟，关火闷3分钟，开锅啦！
香极了！蒸了不到30个包子，给朋友分走后没剩几个啦哈哈哈！享受野菜带来的快乐！
多出来的包子可以放凉后装袋冷藏，再加热的时候蒸5分钟就好啦，如果量太多没有分给朋友的话就密封好冷冻，吃的时候先自然解冻再正常蒸5分钟就可以啦！
烤肉蘸料
用料：
洋葱，蜂蜜，芥末，鱼露，柠檬汁，盐
做法：
洋葱，蜂蜜，芥末，鱼露，柠檬汁，盐
朗姆葡萄椰蓉饼干
用料：
85克低筋面粉
30克葡萄干
适量朗姆酒
35克椰蓉
50克黄油
50克细砂糖
25克鸡蛋
1/4小勺(1.25ML)泡打粉
4克可可粉
80克低筋面粉
40克黄油
30克细砂糖
18克鸡蛋
做法：
首先，制作朗姆葡萄椰蓉面团。将葡萄干用刀切碎
将切碎的葡萄干放入碗里，倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小时
黄油软化以后，加入细砂糖
用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发
分两次加入打散的鸡蛋
每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀，使鸡蛋和黄油混合
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油里
用橡皮刮刀稍稍翻拌一下，倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干。继续翻拌均匀成为湿润的面糊
倒入椰蓉，用手揉匀
揉成如图所示的面团。把面团放进冰箱冷藏1个小时备用
接着，可以制作包边面团。黄油软化后，加细砂糖搅打均匀
再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发
倒入过筛的低筋面粉，用手揉匀
揉成面团以后，静置半个小时左右
把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来，在案板上用手整形成如图所示的长方面团
在案板上垫一层保鲜袋，将包边面团放在保鲜袋上，再盖上另一层保鲜袋。然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因此面团易散，直接擀不容易操作，所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)
撕去表层的保鲜袋，在表面刷上一层鸡蛋液(配方分量外)
将朗姆葡萄椰蓉面团放在长方形面片上
用面片将面团包起来。小心的除去多余的面片。把包好的长方形面团放入冰箱，冷冻1个小时左右(冻冰的那层)，直到面团冻硬到可切割的程度
冻硬的面团取出来，用刀切成
5CM后的片
将切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干间留出一定的空隙
将饼干放入预热好的烤箱，上下火166度，烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉。饼干冷却后，密封保存。(强烈建议您分成两盘来烤,一盘太挤啦)
黄金椰蓉球（新手入门零失败）
一直喜欢蛋糕房卖的椰蓉球，金黄的颜色甜而不腻带有椰蓉的香味，自从学会做，发现这个制作简单味道不简单，喜欢椰蓉的朋友快来试一试吧！
用料：
100g（留15g做表面装饰用）椰蓉
35g低筋面粉
15g奶粉
2个鸡蛋黄
20g牛奶
30g细砂糖
50g黄油
做法：
称重准备材料，蛋黄蛋白分离。
黄油软化（用手按压，能按动，就软化好了，千万不要化成水），加入细砂糖用电动打蛋器打至黄油体积稍有膨大，颜色发白
蛋黄打散，分次倒入（2）里.边搅拌边倒入，搅拌均匀。然后倒入牛奶，并充分搅拌。
依次倒入椰蓉（85g），过筛的低筋面粉，奶粉。用刮刀翻拌均匀，注意不要画圆圈，防止面粉起筋。
用手轻轻揉成团，不要过度揉搓。取一小块揉成小球，把小球在椰蓉里（15g）滚一圈，让表面均匀粘上一层椰蓉，大概可做30个。
烤盘垫层油纸，烤箱180度预热5-10分钟。
所有椰蓉球搓好，烤箱放中层，上下火180度，16分钟。烤至表面金黄即可。
一口酥
用料：
270克低筋面粉
130克黄油
100克白糖
60克蛋液
2克泡打粉
适量豆沙馅
适量芝麻
做法：
准备用料。
将黄油中加入白糖，搅拌均匀。加入蛋液，搅拌均匀。
和面。将面倒在案板上，中间挖个坑，将搅拌好的黄油倒上，和面，按压，对折反复直到没有面粉。
和成面。
将一小块面擀平，将豆沙馅搓条，放在面上。
卷起，上面刷上蛋液，撒上芝麻。
也可以做成圆形，包上馅，刷上蛋液，撒上椰蓉。
成品。
琼府烧茄夹
烧汁茄子一试难忘，相信这道琼府烧茄夹也绝不会让你失望！卖相已让人垂涎欲滴，外脆内滑的茄片中夹有鲜香嫩滑的肉肉，酱汁浓郁，酸甜微辣，再一次让你的舌尖过足瘾！
用料：
10克姜米
500克紫茄
100克肉胶
10克葱花
15克洋葱米
50克甜辣酱
10克辣椒酱
5克糖
3克盐
3克鸡粉
100克生粉
做法：
茄子洗净切厚片，然后每片切成双飞片
瘦肉剁碎，用盐、鸡粉调味，然后不断摔打至肉胶
在茄片的切口抹点生粉，把肉胶嵌入（生粉能使茄片和肉胶更好地粘合）
用小火把茄夹炸至金黄色后取出
酱汁的制作：把姜米、洋葱米、辣椒酱爆香，再加入少许水、糖搅成酱汁
把炸茄夹入锅焗2分钟
装碟摆盘
渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】
今天的这个渐变抹茶慕斯蛋糕，没别的，就一个字：好看！自己都忍不住夸自己：我怎么这么能耐呢！不仅颜值高，味道也绝对能让抹茶控一本满足，一个蛋糕能吃到四种浓度的香醇抹茶慕斯，而慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑，吃再多也不会觉得腻，我一个人就能吃光这个6寸小蛋糕~

微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
用料：
#戚风蛋糕底（以上配方做出的戚风，勉强可以压出2个6寸慕斯的底）
3个鸡蛋
60g细砂糖
1大勺抹茶粉
1小撮盐
25g油
60g牛奶
60g低筋面粉
#四色抹茶（正好做1个6寸抹茶慕斯）
125g牛奶
100g马斯卡彭奶酪（或奶油奶酪）
175g奶油
70g糖
2片（12g）吉利丁片
1大勺抹茶粉
做法：
【戚风蛋糕底】
准备鸡蛋 3个，细砂糖 60g，抹茶粉 1大勺，盐 1小撮，油 25g，牛奶 60g，低筋面粉 60g
烤箱预热到180℃
蛋黄、蛋清分开，蛋黄加糖，充分打散
一边缓慢倒入植物油，一边搅拌
分几次在抹茶粉加入少量牛奶，并搅拌均匀
剩下的牛奶缓慢倒入抹茶糊，搅拌成顺滑的抹茶牛奶
将抹茶牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀
低筋面粉分2-3次过筛到蛋黄糊中，每次过筛都要将蛋黄糊搅拌均匀，直至形成浓稠细腻的糊状
蛋清中加入糖，打蛋器用低速-高速-再低速的方式，将蛋清打发至中性发泡
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
将拌匀的面糊转移到蛋白霜中，翻拌均匀
将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的长烤盘，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡（图中烤盘的尺寸为20*30公分）
蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，180℃烤15分钟
烤好的蛋糕立刻转移到晾架上冷却，将四个边的烘焙纸都拆开、摊平
将完全冷却的蛋糕从烘焙纸上撕下，放在蛋糕盘上
用慕斯圈在片蛋糕上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕（压出圆底之后不要动慕斯圈这一块了，但撕下来的边角料可以放开了吃~）
【四色抹茶】
准备牛奶 125g，马斯卡彭奶酪 100g，奶油 175g，糖 70g，吉利丁片 2片（12g），抹茶粉 1大勺
吉利丁片剪小块，放冷水浸泡，泡软后捞出攥干
将吉利丁片放入热牛奶，搅拌至吉利丁片充分融化
将热牛奶加入已软化的奶酪，搅拌均匀
奶酪糊中加糖，搅拌至细腻没有颗粒的糊状
将奶油打发至表面有花纹但还有一定流动性的程度
将一部分的奶酪糊倒入打发奶油中，翻拌均匀
将剩下的奶酪糊全部倒入打发奶油，彻底拌匀
准备5个小碗，每个碗中放入不同比例的抹茶粉（见后），再分别加入1-2小勺水，将抹茶粉搅拌均匀
每个小碗分别加入一定量的慕斯糊（见后），将慕斯糊和抹茶粉搅拌均匀，得到4碗绿色从浅到深的慕斯糊
抹茶粉和慕斯糊的比例（从左到右依次为）：1小勺+60g慕斯糊、 3/4小勺+80g慕斯糊、1/2小勺+100g慕斯糊、1/4小勺+100g慕斯糊、120g慕斯糊
将没有加抹茶粉的慕斯糊倒入戚风蛋糕底上，填满整个底
将颜色最浅的抹茶慕斯糊，从中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上
将剩下3碗抹茶慕斯糊，按颜色从浅到深的顺序，从中心位置缓缓倒入
将创作好的抹茶慕斯封上保鲜膜，放入冰箱冷藏起码4小时
小心翼翼地脱膜，各种角度认真拍照留念！
切之前，刀也最好用吹风机吹一下，能让切面更光滑
叉烧酱烤肋排
最近大家都宅家深耕厨房了，奔波于各种APP之间抢菜抢快递小哥。我突然很想吃叉烧，但苦于买不到五花肉梅花肉，在天天果园APP上偶遇了黑猪肋排，果断入手。想着纸牌屋那种太西式了，就尝试把家里的李锦记叉烧酱拿出来，烤了一个多小时整个厨房充斥着焦香味，那种舔着手指大口吃肉的日子，又回来了。
用料：
半瓶李锦记叉烧酱
少许酱油
半个大蒜
少许去腥料酒
做法：
肋排冲洗干净厨房纸吸干水份。所有材料混合，均匀涂抹在肋排上。
腌制一整夜（我这块肋排在冰箱里呆了两天）
烤箱预热180度，将肋排取出，将多余腌料放在碗里。
锡纸包住肋排烤45分钟左右。取出后换一张锡纸（之前的锡纸里全都是肋排的油脂）。肋排一面涂上腌料继续烤15分钟，翻面后涂抹剩余腌料再烤15分钟。
换锡纸后的30分钟可以在烤盘里加上喜欢的蔬菜，我加了小番茄，洋葱、彩椒、玉米都是OK哒。
完成✅
鲍鱼瘦肉汤
夏日好靓汤！低油减脂！
用料：
只鲍鱼
肋骨排
红枣
新鲜虫花
姜片
枸杞
木耳
鹌鹑蛋
做法：
食材备好
肋排开水洗掉血水
鲍鱼处理干净，肠胃去掉
放入其他食材，加入直饮水，红枣3-5颗即可，不然容易上火
上灶，大火至水沸即可，转小火，在煲1.5小时左右。切忌不要再反复加水，会破坏汤原始的味道
出锅前10分钟加入枸杞和虫花，出锅前一分钟加入盐
好喝！
猪梅肉咖喱
工作的餐厅对食材有着较高的要求，一直使用“丹麦皇冠”的许多款猪肉产品，它家是世界上最大的猪肉出口商之一，品质稳定，以大豆、玉米、燕麦、豌豆等天然原料为饲料，养殖过程中不使用生长促进剂、激素、农药等化学品，吃起来很安心。
猪梅肉也叫猪肩肉，是位于猪肩胛部位的长椭圆肉条，有肥有瘦有筋，肥瘦交织，鲜嫩不油腻，还有微微的脆感与丰富的肉汁，是叉烧最常用的部位，整条使用也能保持较好的口感，非常适合煎、烤、卤、炸，这也是西餐中最被青睐的猪肉部位。
我常用猪梅肉制作咖喱，是很适合全家一起分享的料理，有时候有小朋友来玩，更是常常作为儿童餐的经典菜色之一。
这道咖喱好吃的秘诀在于，用高温干煎代替汆水，能快速锁住汁水，美拉德反应带来奇妙的香味，表面的上色层能更容易上色，多这一个小小的步骤，梅肉咖喱要香上几倍呢。
在传统的土豆、胡萝卜之外，还要注重洋葱炒制带来的香气；番茄罐头的成熟酸甜味；咖喱粉提香、咖喱块增稠…炖煮后的猪梅肉松软易嚼，香气浓郁，是一道很值得尝试的日常咖喱料理。
用料：
350克丹麦皇冠梅肉
1个白洋葱
2小个土豆
1根胡萝卜
1段大葱白
30克植物油
1勺咖喱粉
2块咖喱块
400g去皮番茄罐头（或新鲜番茄）
2片姜片
1片香叶
少许盐
少许胡椒
做法：
准备好所有材料。
取出“丹麦皇冠梅肉”，用厨房纸巾擦干。
切成方便食用的大块。猪梅肉肥瘦相间，肉质富于变化，久煮不柴，切成大块也不必担心。
撒上盐和胡椒预调味，腌渍30分钟帮助入味。
胡萝卜去皮切成小滚刀块。
土豆去皮切成大滚刀块。
洋葱去皮去掉底部，切成粗条。
大葱切成段。
锅中烧热，加入植物油，放入“丹麦皇冠梅肉”块，和大葱。不翻面地煎至表面上色。
将梅肉块翻面。
加入洋葱丝、姜片、香叶翻炒。
至洋葱表面上色，边上有焦黄色。
加入咖喱粉炒出香味。
加入番茄罐头翻炒。
将番茄罐头炒得柔软，充分融合。
加入胡萝卜略微翻炒。
加入开水煮沸。加盖炖煮约30分钟，使得梅肉块变得筷子可轻松插入的柔软程度。
加入土豆块炖煮约20分钟，至酥软。
加入咖喱块，充分混合均匀，收稠酱汁，用盐和胡椒调味。
煮好的咖喱放置一夜食用更美味。
炖煮得入味的猪梅肉，不干不柴，脂香浓郁，口感柔中带韧。请将热乎乎的咖喱搭配米饭一起食用吧。
枫糖胡萝卜面包
富含胡萝卜素，好吃又健康的一款面包。
用料：
210克+40克高粉+全麦粉
20克白砂糖
25克全蛋液
5克（15克）酵母（鲜酵母）
150克胡萝卜（切块）
20-40克（根据面粉吸水性添加）水
10克             奶粉
2克盐
25克枫糖浆（蜂蜜）
20克（揉面用）黄油（1）（切小块）
适量（表面用）黄油(2)
做法：
胡萝卜放入主锅，10秒速度6切碎，倒入碗中备用。
将20～40克水（根据面粉的吸水性调节添加）+嗯白砂糖+酵母放入主锅，30秒/速度3混合。

加入打碎的胡萝卜，高粉，全麦粉，奶粉，枫糖浆或者蜂蜜，全蛋液，设置1分钟/速度3混合。再揉面程序3分钟揉面。（不盖量杯盖）
加入软化的黄油，再设置揉面程序3分钟揉面。（不盖量杯盖）
揉面结束后放入抹过油的盆中，盖上盖子或者保鲜膜，将盆放入温暖的环境中进行第一次发酵（有发酵箱的放发酵箱），发酵到1.5倍～2倍大即可。如图中所示，手指蘸干粉搓个洞，不回缩不塌陷说明发酵完成。
第一次发酵完成后，将面团平均分割成6等份，每份在85克左右，滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
将松弛好的面团进行整形，逐一把面团拍扁，整成橄榄形，放置在垫了烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵。
橄榄形整形手法视频（一）。
橄榄形整形手法视频（二）
发酵至两倍大后，用水壶在面团上喷水，用面包刀将面团表面划出割痕，把黄油涂抹在割口上，洒少许糖装饰。

同时，烤箱上下火180预热。

装饰完毕后，将烤盘送入预热完毕的烤箱中，以180度上下火烤18分钟。
烤好后，取出放凉即可享用。
一起玩转美食
西红柿黄瓜炒鸡蛋
最普通的做法，最熟悉的味道。
用料：
2个西红柿
1根黄瓜
3个鸡蛋
1小段大葱
3片姜
10粒花椒粒
少许酱油
少许食盐
做法：
西红柿洗净切滚刀块、去蒂；黄瓜洗净切斜片；鸡蛋打散打匀；葱切花、姜切丝备用。
起锅热油，倒入鸡蛋，将鸡蛋炒至金黄色盛出备用。
起锅热油，依次加入花椒粒、姜丝、葱花炒出香味。放入黄瓜翻炒一小会、再放西红柿，加入少许酱油，翻炒出红汁。
放入鸡蛋，翻炒均匀，加入少许食盐、鸡精，翻炒出锅。
蜜汁桂花薏米红豆（电压力锅版）
想做蜜汁红豆好久了，但是天天都在拔草，红豆就暂时搁置一边了😜😜😜，今天做个懒人版的，不用泡豆直接用电压力锅煮，很快就能吃到😎😎😎牛奶、酸奶、刨冰里面加点蜜红豆不要太赞哦😁😁😁
用料：
250克红豆
适量泰国薏米
150克冰糖
550克水
适量糖桂花
做法：
薏米红豆清洗干净放入电压力锅内，加入水和冰糖盖上锅盖煮豆档30分钟
电压力锅排气后打开盖
红豆薏米倒入不粘锅加适量的糖桂花大火收干汤汁即可
小米 红薯馒头
下雨天就适合在家捣腾，今晚的雨下得那叫一个欢，吃好晚饭没事做，想着做点啥，于是……
用料：
2个蒸熟370克红薯
2勺熟的小米渣270克小米
7克酵母
3克甜酒曲
70毫升35℃水
500克面粉
适量食用油
40克白糖
做法：
两勺小米淘洗一下，加没过小米的水，烧开，关火焖。
焖15分钟后，将小米用勺子压碎，尽量压碎哦
今天用这个神器（硅胶和面袋）和面
红薯削皮切片放蒸锅上面蒸熟，将小米碎跟红薯片放和面袋里面揉搓。然后将500克的面粉倒入其中，再将7克的酵母和3克的甜酒曲加入70克35℃的水中搅和开，也倒入其中，开始和面，我揉了大概20分钟的样子。
面团揉好啦，上面抹上点油
罩上保鲜膜，铁锅里放温水，将面团放上面开始发酵
大概1.5小时发酵有双倍大小，取出揉搓排气，直到原来大小，这中间我加了点奶粉，看看个有牛奶香味。
揉搓排气完了拧成一个个的小剂子，用手搓成馒头的样子，放蒸笼里面二次发酵大概20分钟。
发酵20分钟的样子😜😜😜
大火开蒸25分钟，就是用的一次发酵的温水，关火焖5分钟。
当当当当，飘着奶香味的小米 红薯馒头就成啦！
掰（bai这个字扰我好久，哼）开来是这个样子的。据说小米养胃，我把它做进馒头里，怎么样，有创意的吧，哈哈哈哈。
鸡蛋土豆泥沙拉
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
4/1根胡萝卜
4/1个洋葱
适量玉米粒
1片黄油
适量黑胡椒
适量盐
2勺蛋黄酱
做法：
土豆削皮切片，放一片黄油，上锅蒸熟压成泥晒凉备用。胡萝卜切丁，鸡蛋切丁，洋葱切丁。把所有材料混合搅拌均匀即可食用！
红烧鸡翅
用料：
6个鸡翅
2瓣蒜
3片姜
2勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
少许黑胡椒粉
少许盐
少许油
做法：
1️⃣鸡翅洗干净，正反面都划两刀，方便入味。
2️⃣腌制鸡翅：
     2勺生抽➕2勺料酒➕2勺蚝油➕蒜拍碎➕姜切片➕黑胡椒粉少许➕盐少许
       之后就是来个全身SPA，放置半小时。🤔汁留着还有用的哦
    （蒜和姜这样处理是为了后面好处理。这里少许看个人情况。味道重一点就多加一点，那些精准到g的太难了，不喜勿喷😝
起锅放油，入鸡翅。煎到两面都金黄。
倒入之前的剩的汁，再加一碗白开水。大火煮开，再转小火收汁（这样说好官方呀😁
收汁后就可出锅了。来一张全家福，哈哈。一个人也要好好吃饭🤪
特制部队锅＆担担面【ARASHI】
用料：
片芝士
克面
克泡菜
片午餐肉
克年糕
勺韩国辣酱
根香肠
块豆腐
卷心菜
做法：
卷心菜，午餐肉
肉丸，年糕
泡菜泡菜，豆腐
牛骨汤
辣酱
韩国辣酱等
发酵
锅里倒牛骨汤
辣酱
泡面，煮
咕嘟咕嘟
这个不辣🌶️🌶️🌶️
芝麻酱，担担酱
青花椒葱姜炼油
香料
香料油倒入辣椒粉
特制辣油
粗面
青菜，花生坚果碎
肉酱，完成
干拌面
麻辣
火龙果慕斯
火龙果代表吉祥，送给朋友是一种美好的祝福。火龙果还象征着贵族式的爱情，女生送男生火龙果，是意味着“我不在乎你富贵与否”。地处北方，只有普通火龙果，虽然颜色没有红心火龙果艳丽，但内心一样炽热……
用料：
8寸戚风蛋糕两片做底胚#一、蛋糕底胚
修剪至直径小于8寸圆模8寸戚风蛋糕两片
#二、火龙果慕斯
600g火龙果
300g动物性淡奶油
80g细砂糖
20g吉利丁片
5g柠檬汁
#三、镜面
70gQQ糖
140ml水
做法：
根据自己喜欢的方子做一个8寸戚风蛋糕，横切成三片，用到其中两片，将两片的直径修剪至小于8寸活底圆模。
火龙果洗净，去掉最表面的一层皮，尽量多留些红色的果皮，这样打出来颜色会更好看，如果介意皮的厨友，可以全部剔除。
火龙果切丁和糖一起放入料理机搅打至顺滑。
冷水浸泡吉利丁片5分钟后隔水加热至融化，加热过程中用筷子不断搅拌，尽量缩短加热时间。
打发动物性淡奶油。
将冷却后的吉利丁溶液加入到火龙果泥中。
混合火龙果泥和打发后的淡奶油。加入柠檬汁。至此慕斯部分准备完毕。
8寸活底模具底部放置一片蛋糕，倒入一半的慕斯，再放一片蛋糕，倒入剩余慕斯。轻摇至表面平整后放入冰箱冷藏过夜。
隔水加热QQ糖和水的混合体，直至QQ糖融化。等温度降至室温后，倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，继续冷藏30分钟。
脱模。想要装饰的厨友可以发挥自己的创意装饰，因为是自己家人吃，所以没有做装饰。
红萝卜土豆肉酱拌饭
一日深夜，突发奇想，动手一做，好吃哭了！
用料：
胡萝卜
土豆
金针菇
大米
猪肉
盐
糖
油
酱油
料酒
生粉
耗油
做法：
【食材处理】胡萝，土豆切丁。金针菇切段。猪肉切片。大米淘洗。
【蒸饭】处理过的胡萝卜，土豆，金针菇和大米，放到电饭煲里。

加水使之刚好没过食材。加一勺油，一勺盐。蒸饭。
【肉酱】腌肉：生粉，酱油，料酒，盐，腌五分钟。

酱汁：酱油，料酒，盐，糖，耗油，水，调至可口。

先把腌肉放到平底锅炒至外皮微焦，再倒入酱汁煮咕咚咕咚。（酱汁勿煮干）
【拌饭】米饭蒸熟，趁热倒入肉和肉酱。拌饭～！
【老饭骨】葱烧木耳 赛海参～
从来不爱吃木耳

原来

只是我之前没遇到过这个菜谱

木耳居然赛过了海参

好吃 舔盘 够平民
用料：
泡发后一盘量木耳
1根大葱
3片姜
3瓣蒜
1个大料
1个草果
1根小葱
少许胡椒粉
适量黄酒
1勺糖
1勺酱油
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺老抽
做法：
准备：姜，蒜，香菜，大料、草果，一块葱白，若干葱叶，小葱须
油热后放步骤一的材料，小火慢炸，葱烧料油。
炸变色后，油淋出备用。
锅烧沸水放入泡好的木耳，加入胡椒粉，糖，黄酒，酱油，一大勺葱油。让木耳在锅中咕嘟咕嘟烧一会。再放点蚝油。再放点葱油，烧木耳的时候，不断往锅里滴答点葱油。
烧好后木耳淋出汤汁，木耳备用和汤分别备用。
起锅放葱油，放葱段。小火慢煎葱，煎出香味
葱白煎至略带焦黄时烹料酒，倒入烧好的木耳。倒一大勺刚才烧木耳的原汤。加老抽上色，水淀粉分两次加入。木耳颜色变亮即可，把剩下的葱油倒入锅中。翻炒后出锅
出锅啦，葱烧海参也是同样的做法哦，不过木耳更加平民，出品的味道赛过海参哦！
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面螃蟹🦀️花椒脆叶
老昆明人称这道菜叫“面螃蟹”，用花椒叶为底味，挂上厚厚的面糊，炸得金黄捞出，就像一只螃蟹🦀️…我想这是在物质匮乏的年代迫不得已的一种做法，现代人对美食的理解和追求也有所不同，做法也有所改变，不过不管怎样改进，都是为了凸显花椒叶的清香和口感…
用料：
50g花椒叶
50g低筋面粉
3克盐
适量水
1克小苏打
5克油（面糊用）
300克油（油炸用）
做法：
摘花椒叶要十分小心，树枝上到处都是尖尖的刺；
摘回来尽快处理，不然花椒的清香味会越来越淡；
洗干净甩干备用；
用低筋面粉、水、盐、小苏打和油调个面糊，不要太搅拌，免得面粉起筋；
起油锅热至6成热，关小火，把花椒叶放入面糊中，抖掉多余的面糊，放入油锅炸制；
稍微一变色，立刻翻面，以免上色过度花椒叶发苦；
上色至浅黄色，便可捞出，放在厨房用纸上吸油；
吃一口，酥脆可口，满嘴留香，很好的下酒小食或者休闲零食！
自制简易汤锅
宅在家太久，想吃火锅，家有老人孩子，不能吃辣，自制一个简易汤锅，老少皆宜。对于喜欢吃辣的自己，没有什么是一盘小米辣灒碟不能解决的。完美。

洗好一个汤锅盆和电磁炉。开整。
用料：
500克土鸡肉
5片姜
2瓣大蒜
5段大葱段
1根芹菜
1份汤底建议配菜
做法：
我用的鸡肉是冷冻过的，鸡肉焯水，可放两片姜。现宰的可不用焯水。
待水开煮五分钟，滤完水再用温水冲洗一下。滤干水。
加入适量菜籽油
准备大蒜两瓣（拍扁），姜6片（切厚点），波蔻一个，盐五勺，花椒30粒左右。待油热后，以上配料与鸡肉同时下锅，翻炒。
鸡肉炒一下可放入一盖料酒，继续翻炒。（注意别被油溅起来烫到）
鸡肉炒香后，将鸡肉翻到一侧，另一侧下入冰糖，可边炒边把冰糖拍碎，与鸡肉混合炒至肉色发黄（烫白）。倒入水（冷水，热水均可）。

水尽量多放，一步到位，盖上盖子，大火煮20分钟左右转中小火，顿一小时左右，可以在这个时候去准备配菜。
注意中途开盖看看水，要是水太少，可适量加入开水。
汤色白白的，放几节小葱段，没有可不放，放入适当鸡精调味。小火保温备用。
锅底打底调味配菜：大葱5段，芹菜1根（今天菜不够，只用了这两种）。

【推荐几个汤底配菜】：西红柿一个（切成四块，不切断），黄豆芽一盘，香菇3朵，大葱，芹菜。煮出来的汤味道棒棒哒。

准备好打底调味配菜后，将汤倒入盆中，简单又美味的汤锅制作完成。上电磁炉准备开吃。
准备灒料。用料：小米辣，大蒜，大葱，香菜，盐，鸡精，纯芝麻油。
以上材料切成颗粒备用
倒入适量小米辣，大蒜末，香菜，小葱，适量盐和鸡精，芝麻油倒入盖过以上调料。注意:盐和鸡精的比例将会影响调料的味道，盐和鸡精比例大概2:1，刚开始放量不宜过多，盐大概放一粒豌豆大小的量，鸡精减半，要是味道不够再少量添加。喜欢其他味道的可根据口味添加。
红糖黑白糯米藕（快手版）
又到莲藕季
喜欢吃红糖味浓郁
柔韧香糯的红糖糯米莲藕
闲时熬二节解解馋
自己动手想吃什么就下什么
今天的糯米来个黑白配😝
用料：
2节藕
适量白糯米
适量黑米
适量红糖
适量冰糖
做法：
黑白米洗净浸泡水半个小时以上
捞出来控干水份
莲藕洗净去皮
去皮后的莲藕在大的一头切掉2厘米左右出来当盖子
借助筷子塞入糯米
确保每个孔都填满糯米
把切掉的莲藕盖上
用牙签固定紧
以防止熬煮过程糯米溢出
放入高压锅里
清水没过莲藕就可以
加入适量的冰糖和红糖
高压锅上汽后中小火煮半个小时
掀盖后再继续熬煮至浓稠收汁即可
中间记得多翻面让莲藕上色均匀


漂亮的红糖色😍

切片再淋上浓稠的汤汁或桂花蜜都可以
放入冰箱冷藏到隔天再吃更柔韧可口
XO酱炒河粉
用料：
1汤匙XO酱
2汤匙生抽
1茶匙糖
2汤匙老抽
1茶匙鸡粉
半个洋葱
2根葱
少许韭菜
做法：
河粉要一片片的先分开。这步很重要。如果放过冰箱就先微波炉叮热。
锅里下点油依次下洋葱韭菜和豆芽翻炒。炒到6成熟装起备用。
另起锅下油X0酱或者辣酱爆香。不吃辣的可以不用下。
加入河粉翻炒均。
加河粉炒均匀！
加入炒好的配菜。加入糖，盐，老抽，生抽，鸡粉，也可加蚝油！翻炒两下装盘！
地瓜柳叶包子
地瓜新吃法，做成地瓜馅包子，香甜软糯，营养好吃，比肉包子还香。家里还有些地瓜，儿子超级喜欢吃地瓜包子，说起地瓜包子，满满的小时候的味道，老家那边特别喜欢用地瓜来做馅包成包子，超级好吃，曾经尝试给儿子也做过一次，结果小朋友一吃上瘾，特别喜欢吃，动不动就让做给他吃。
用料：
300克面团部分：老面粉，没有的话就用中筋面粉（也叫普通面粉）
160克水
3克酵母
400克馅料部分：红薯（也叫地瓜）
15克糖
25克食用油
做法：
首先我们先将所需面团部分的食材全部准备好，如图所示。
先将水中放入酵母进行融化，然后倒入面粉中，将其搅拌成絮状态，如图所示。
将其上述混合的食材全部揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵，将其发酵至约为原面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了。
制作地瓜馅部分：将红书去皮先擦成丝然后再将其跺成碎沫状态，加入糖及食用油，如图所示。
将其搅拌均匀，地瓜馅部分就制作好了，非常简单。
将发酵好的面团取出先在案板上将其揉制一下，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓成长条，切分成自己喜欢大小的剂子，如图所示。
将切分好的面剂子，分别用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。
在擀好的面皮上放入适量的地瓜馅，如图所示。
依次将其包好捏紧，放入蒸锅中，进行醒发10分钟。
开启大火，开始进行蒸制。
锅中水烧开后，将其继续烧10分钟进行蒸制，最后关火焖上五分钟再打开锅盖。
可以出锅喽，个个松软白胖
再来一张
掰开可以开吃喽，非常的香甜哟。
（孕期止吐，开胃）石榴汁
用料：
石榴两颗
做法：
剥好的石榴肉榨汁
适当加水稀释，不然喝完嗓子会有些痒痒的。