xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
我的果蔬摆盘秀
原本煎了块牛排，想摆个盘哄哄小张同学，谁知道摆来摆去，越弄越丰富，倒像一幅画了！记录一下吧。
借此菜谱记录我心血来潮地折腾😂😂😂
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
1根香葱
2个圣女果
3片薄荷叶
随意其他果蔬
多多创意
做法：
圣女果对半切开，做金鱼的身子，再切4个小圆形，当眼睛。
黄瓜段也对半切开，然后5刀一段，前4刀不要切断，第5刀再切段，注意片要切薄一点。
胡萝卜，先切成片，然后沿周边切齿状，并整理成花瓣形状。
胡萝卜花搭配薄荷叶子，也挺像样的！小花完成了。
用切5片（中间不断）的黄瓜做金鱼的尾巴，圣女果做金鱼的身体和眼睛。金鱼完成了。

还可以用这些做成蝴蝶。像吧！
取一白色或黑色的盘子，开始摆吧！多切几个黄瓜花，当作水草啥的，另把香葱叶用剪刀剪碎，就是水泡吧😄
随心所欲，我是人老手不灵，摆出来的太死板😅😅😅
黑色背景又是一种风格😄
最初牛扒摆盘的样子。
皮蛋对切，一半做金鱼的身体，另一半切成5片当金鱼的尾巴，然后用胡萝卜或橘子皮啥的，切圆片当眼睛，一只金鱼成了。
紫薯泥装进裱花袋，挤出来充当水里的珊瑚，像吗！
完整的图，美美的生活😄
腊梅枝上石榴花开
橘子花开迎新春
玩点怪样子😂
玫瑰花吐司摆盘😍
蔬菜和蝴蝶花馍完美结合！小花是火腿肠做的，用香菜叶子做花枝，大树是西兰花拼的。
煎个牛排，摆个盘😄
黄瓜和胡萝卜混搭。
胡萝卜蝴蝶花
蝴蝶飞舞在花间😄
吐司和蔬菜的完美结合！
疯狂的吐司之～～会吐舌头的大怪牙😂
舌头是用西红柿做的，
大怪牙是用黄瓜做的，
眼睛是用胡萝卜➕黄瓜做的……
金鱼摆盘～～
皮蛋对切做身子，黄瓜切片或切成花型做尾巴，胡萝卜压圆做眼睛，薄荷叶和蒜苔头做水草，再点缀几朵胡萝卜花提亮画面。
紫米饭用模具压成花型，
胡萝卜片也压成花型，
用蒜苔切小段做花心，
间隔放上黄桃罐头……
摆盘成功😄
简单的黄瓜围边
西红柿对切，然后切片，围成花形。
西红柿花摆盘。
小蚂蚁搬饭团😜
七彩饭团～～打败肉食。
葡萄花开
一盆葡萄花
苹果螃蟹🍎➕🦀️
踏雪寻梅～创意来自星玥格链接https://www.xiachufang.com/recipe/102862115/
梅花朵朵😍
黄瓜灯笼🏮创意来自妍妍妈妈
莴苣切片，摆盘，花心用牙签固定，胡萝卜丝提色，好看简单😍
糖拌黄瓜/糖拌青瓜
小时候嘴馋，家里也没什么零食，于是就跟我弟去爷爷奶奶的地里摘黄瓜，水灵灵的黄瓜，摘回家立刻用削皮刀削成半透明的薄片，拌上大勺大勺的白砂糖。糖拌上之后要等黄瓜被渍出黄瓜水，变焉了才好吃，但是我跟我弟总是等不及。

夏天跟我弟一边看电视一边吃着这白糖黄瓜，最后两人把黄瓜水一饮而尽，抹抹嘴去上学，是我童年里非常美好的回忆。

长大之后才发现，大家小时候吃的都是糖拌番茄，吃过糖拌黄瓜的似乎很少呢~
用料：
1根黄瓜/青瓜
3大勺白砂糖
做法：
黄瓜洗净去皮，用削皮刀削成薄片，你喜欢削成条形也行，圆形也行，反正越薄越好吃。

我喜欢用没有毛刺的圆粗圆粗的那种，我们叫黄瓜，有毛刺的细长细长那种叫青瓜。两种都可以，都好吃~
用这样的勺子，加三勺白砂糖拌匀，放冰箱冰镇一会更好吃~


最重要的一点就是要等黄瓜变成这样软趴趴的样子，黄瓜水都被渍出来了再吃，这时候黄瓜才入味，口感才脆韧！

最后的黄瓜水是精华~
草莓冰淇淋（无鸡蛋）
用料：
200克草莓酱
10g淀粉
50g34%白巧克力
100克淡奶油
20g量比较少再减会酸白糖
做法：
草莓酱，加过筛的淀粉（过筛之后还是会有颗粒可以用少量一点点的水把淀粉调匀再加去草莓酱）加巧克力，然后煮，小火不断搅拌，把水分蒸发。呈粘稠状。冷凉备用。冷凉之后会更粘一点。大概成品是250g
奶油打发到这样的状态，再硬一点也可以。我之前做的就打的硬一点，也不太影响，冰箱拿出来要回温一下，一样没有冰渣口感。
我本来要拌50g草莓酱的，酱太粘了，刮刀抖了60g，配100g的淡奶油。这时候可以加糖根据自己口味20g 30g都可以，我加20g还是偏酸一点点，好怕我儿子不吃
还剩190g左右草莓酱，装起来。冷藏，可以裹面包，直接吃，这个我感觉类似于卡士达酱。
成品放在100ml的玻璃瓶放了2瓶，9分满，还剩一丢丢，自己刮刀刮干净吃掉啦～好吃～
随意毛血旺
朋友送了小龙坎得火锅底料～就用来做菜了～
用料：
半包火锅底料
若干血
若干豆腐
若干方腿
一盒魔芋丝
做法：
直接半块火锅底料放锅里加一点水
慢慢放各种食材～也可以是自己喜欢吃的～
竹笋干烧肉（电饭煲/高压锅简单上班族版）
老家带了好多晒干的竹笋，做竹笋烧肉最合适！
用料：
250g后腿肉
4片竹笋干
1勺老抽
1勺生抽
1勺盐
2勺料酒
一点点糖
2个干辣椒
6片姜片
1勺耗油
做法：
【提前一天】
竹笋干要提起至少1天泡发，中间记得换水，洗一洗
因为之前剩下很多肉皮还有后腿肉，我直接用后腿肉做了，切块（有啥猪肉用啥猪肉，都行）

切好烧水焯水，放猪肉，生姜3片，料酒1勺。焯水到肉发白没血色了，捞出过凉水
（开水不要倒掉，毕竟做的啥快手菜，就不用烧第二次水了）

焯水的时间把笋干洗干净切了
上面焯猪肉的水留着，焯笋干。
放入切好的笋干，再加一点点小苏打，图片中的量。

煮5分钟

煮好后捞出洗3次凉水，把小苏打都洗掉
猪肉 笋干放电饭煲里面

加入生姜3片，2勺料酒，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，盐1勺，糖一点点，干辣椒2片
一点点八角，桂皮，香叶

加凉水刚好水位线过猪肉就行
高压锅+电饭煲二合一选蹄筋的那个

（如果没有这个机器，可以直接炖锅小火炖或普通电饭煲炖1小时，时间可以随时试吃看个人口味）
做好浸泡一晚上第二天便当，汤汁盖饭，好吃！
鲜橙吐司
天气马上就要热上来了，在这个炎炎夏日，来一个橙子口味的吐司吃一下，也是不错(*๓´╰╯`๓)♡的选择。主要也是有人问我了，一个做面包的为什么菜谱里面都是家常菜啊，没有面包(>﹏<)，我有点尴尬了。以后有时间我就给大家更新几款面包，这款面包为什么推荐给大家就是，挺好吃的淡淡橙子味回味无穷，我也看了一下菜谱，我这个在下厨房里也是独家菜谱了，我也希望大家做完吃了以后能够给我多多评价，我也能够知道自己的不足之处，多多进步
用料：
种面
，300克高粉
3克酵母
230克水
主面
300克高粉
100克糖
6克盐
4克酵母
30克奶粉
70/90克这个看你用面粉的吸水量牛奶
60克蛋
90克黄油
制作方法橙皮粒打在面里面的
70克喜欢吃这个味道的可以多放一点橙皮粒
5/8克蜂蜜
10/15克白兰地酒
制作方法鲜橙片
2个鲜橙 
500克水
100克糖
做法：
水加糖煮开后放入切好的鲜橙片开煮5/10分钟收汁晾凉备用
橙皮粒加蜂蜜加白兰地酒浸泡备用
种面打好醒发大概30/50分钟这个主要看你做吐司的天气和季节
种面发好后将主面所有配料（除了黄油和泡好的橙皮粒意外），都放在面里面打到8成后加入黄油打到快10成，用手抻面能够出膜就好。再放入浸泡好的橙皮粒倒进去一起慢速搅匀就好了，在盖上保鲜膜松弛面团大概20分钟后切面团225一个切6个。面团这个面团的配量应该能出3个450的吐司
切好的面团醒发大概30分钟后整形后备用
刚才煮好的鲜橙片放入450的土司模具里面
在把杆好的吐司放到模具里面放到发箱里面醒发，家里没有发箱就在烤箱里面放一个深盘里面放热水烤箱调到35℃就好大概发40/45分钟，看吐司的大小不够大再发会
我发到这个位置正好再小一点也行后烤箱上火200下火170烤45分钟
就是这个样子
就是这个样子
桂花梨藕羹
天气渐凉，慢慢开始想吃一些暖暖的东西润润肺，今天用九阳不用手洗破壁机Y88做了一份桂花梨藕羹，热热的夹杂着桂花和梨子的清香，润秋燥效果超棒，制作的时候空气里就满溢幽香，还没做好就迫不及待的想尝上一口。
破壁机作为厨房的一个重要存在，必须要选一款好打理且又动静小的，现在的破壁机往往搅拌功能还可以，但最怕打完后的清洗工作，需要小心翼翼洗刀头，而Y88是一款彻底解放双手的破壁机，每次工作结束后会自动进入清洗程序，用完不用刷洗刀头啦，它还带有高温杀菌功能，加上高速搅洗比手洗还干净。超高颜值不说，工作时噪音还特别小，小到今天我一边在客厅制作这款羹，母上竟然在旁边的沙发上睡着了，就是那么神奇。
用料：
1台九阳 不用手洗破壁机Y88
1个(270g)梨
1节（225g）藕
600ml水
5g蜂蜜（可省略）
1小撮干桂花
做法：
超高颜值破壁机长得就和普通破壁机不一样，主机和水箱分离，以及接浆壶和接水杯构成一个整体；
准备食谱所要用到的食材；
梨如果是有机的可以不需要削皮，洗净即可，不放心就削皮；
去皮后去核切大块备用；
藕去皮切大块备用；
藕节边留几片薄片，沿着藕芯刻几朵藕花，泡在水里防氧化，最后可以用来装饰；
破壁机通电，把水加入到水箱中，不要超过max线就行；
将切好的梨、藕加入到研磨腔中；
旋转盖合破壁机的盖子；
选择「滋补糊」程序，容量选择600；
触摸启动，大概27分钟，滋补糊就能自己制作完；
制浆过程中由于会加热，千万不要触摸哦，否则会被烫到，通过窗口可以看到梨和藕被打的很细腻，完全没有颗粒；
制作完的梨藕羹会自动流到接浆杯中，倒出就可以饮用啦；
喜欢甜味可以适当调入少许蜂蜜，不过梨本身就是甜的，不加也好喝哦；
把梨藕羹倒入杯中；
点缀上一片藕花提升颜值，撒少许干桂花增香，然后就可以喝啦，稠稠的好润哦；
使用完的机器会自动进入自清洗模式，大概15分钟左右；
洗完的脏水进入接脏水的腔中，倒掉就可以啦，完全解放双手的操作。
炖小牛膝肉配藏红花烩饭
用料：
250g牛膝
50g面粉
8g盐
10g黑胡椒
55ml橄榄油
10g迷迭香
4瓣蒜
20g胡萝卜碎
20g芹菜碎
15g洋葱碎
5g蒜碎
4个小番茄
10g干牛肝菌
80ml小牛肉烧汁
80ml鸡汤
2g藏红花
10g红洋葱
100g意大利米
15ml白葡萄酒
30ml藏红花汤底
5g水瓜柳
1/2个柠檬
10g黄油
10g马斯卡彭奶酪
15g佩科里诺干酪
15g羊干酪
做法：
将250g牛膝裹一层面粉，撒3g盐和3g黑胡椒；取一锅，倒入20ml橄榄油，加入5g迷迭香和1瓣蒜，放入牛膝煎至金黄色，盛出备用。
取一锅，倒入20ml橄榄油，加入20g胡萝卜碎、20g芹菜碎、15g洋葱碎和5g蒜碎，再加入10g干牛肝菌和4个小番茄煸至上色，撒2g盐和2g黑胡椒，再放入牛膝和80ml小牛肉烧汁，将所有食材放进一个新的平底锅中，放进烤箱160℃烤30分钟，或者用小火炖煮90分钟。
加热80ml鸡汤和2g藏红花；取一锅，倒入15ml橄榄油、10g红洋葱碎和2瓣蒜，煸炒上色后将蒜挑出来，放入100g意大利米、15ml白葡萄酒，再加入加热的30ml藏红花汤底、5g黑胡椒和3g盐烩20分钟即可，最后加入10g黄油、10g马斯卡彭奶酪、10g帕玛森奶酪、15g佩科里诺干酪和5g羊干酪，搅拌均匀后盛盘。
把盛有牛膝的锅从烤箱中拿出来，牛膝取出放入一平底锅中备用，酱汁过滤之后再放回到盛有牛膝的平底锅中大火收汁，放入混合切碎的5g迷迭香、1瓣蒜、5g水瓜柳和1/2个柠檬皮，盛盘完成。
好看的果蔬卡通包已完成✌️，补充宝宝日常果蔬营养的果蔬馒头
用料：
200克面粉
2克酵母
105克南瓜泥
⬆️是南瓜面团
200克面粉
105克纯牛奶
2克酵母
做法：
活好的面团醒发10分钟（我用的是一次发酵发）
醒发好的面团揉搓光滑，用擀面棍压成长方形，黄色面团和白色面团叠加在一起，贴上小花朵，二次醒发拿，上锅蒸先小火后大火蒸15分钟
蒸出的刀切柔软细腻
漂亮吧
小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕
没错，我终于做了这个风靡网络的蛋糕
——小嶋流美的舒芙蕾乳酪蛋糕。
“在卡仕达奶油中加入乳酪和蛋白霜，
可以作出蓬松柔软的舒芙蕾乳酪蛋糕……
这款乳酪蛋糕让人吃过一次就终生难忘。”
                                                                      ——小嶋流美
刚开始看到这段话我不以为然，乳酪蛋糕还能出什么花样呢？
我一直以为自己的轻乳酪蛋糕就是最完美、最好吃的乳酪蛋糕方子了，
不过抱着尝试的心态还是做了这款蛋糕作为自己的生日蛋糕。
做过之后，我想说：没错，它蓬松，柔软，让人吃过一次就终生难忘。
更重要的是，它与我吃过的所有乳酪蛋糕都不同，它无比蓬松，无比顺滑，
卡仕达酱和奶油奶酪融合出一种独特的醇香滋味。
没有什么语言可以准确形容我吃到这款蛋糕时候的惊喜与兴奋！

舒芙蕾乳酪蛋糕的方子火了很久，其中不乏美食名博的实践。
今天的重点不在于方子（当然我也会把书上的方子写下来与大家分享），而在于我自己的实践感受。
做烘焙久了，逐渐意识到细节对于结果的重要。
不同的搅拌手法、对食材的处理方式都会带来不同的口感。
今天的步骤图都是详细的大图，为打算做这款蛋糕的筒子们提供个参考和借鉴。

7寸活底圆模
烤箱预热 180度

准备工作：
1、黄油隔水融化，奶油奶酪室温软化
2、蛋白冷冻后解冻至靠近碗壁的一圈出现少许薄冰
3、玉米淀粉过筛
用料：
300g奶油奶酪
45g无盐黄油 （发酵型）
57g蛋黄
20g细砂糖1
11g玉米淀粉
150g牛奶
95g蛋白
55g细砂糖2
做法：
首先在模具内侧垫上烤盘纸，这一步非常重要，舒芙蕾蛋糕非常脆弱，如果没有周围和底部的垫纸，完整脱模几乎不可能。注意周围的垫纸要略高出模具。
奶油奶酪和黄油混合均匀，稍有油水分离也不要紧，混合均匀即可
蛋黄加入细砂糖（20g）打散，加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀。牛奶煮沸。
牛奶煮沸后倒入蛋黄和淀粉的混合物中，用手动打蛋器迅速混合，同时隔沸水加热，一直混合到如上图所示即可。注意一定要用隔沸水加热，我刚开始隔热水加热，好半天都无法混合至上图所示状态，大家可以用大一点地搅拌盆架在锅上，锅里的水沸腾后转小火保持水温，不过操作过程要注意安全。
另外，大家注意到没，这一步其实是卡仕达酱的做法哟~
趁热将卡仕达酱倒入乳酪糊中，迅速搅拌均匀。这个时候的乳酪糊应该是“光滑润泽”的。
打发蛋白霜到图示状态。打发时的蛋白应该已经解冻到靠近碗壁的一圈出现少许薄冰的状态。
关于打发，小嶋的方法比较特别，我还是按自己习惯的做法打发的，不过把小嶋的做法发到这里供大家参考：
“在尚未完全解冻的蛋白中加少量细砂糖（55g中的），用打蛋器打至七分发，大概需要2分钟。……打发速度不宜过快。从剩余的砂糖中取1/2加入蛋白霜中，打发30秒。在加入剩余的细砂糖，用打蛋器在搅拌碗内慢慢画圈打发。”
取1/4的蛋白霜加入乳酪糊，用橡皮刮刀从搅拌碗底部翻起，大幅度搅拌。搅拌均匀后，加入剩余的蛋白霜，搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可，图中的状态还不是很均匀，大家要耐心翻拌到均匀状态喔！
蛋糕糊入模具，水浴法，放入预热好的烤箱烤15分钟，再降到160度烤25分钟，利用余热蒸烤40分钟~1小时。
烤好后放凉，连同模具包好放入冰箱冷藏过夜，第二天脱模享用。
南瓜汁馒头
用料：
250克南瓜
300克低粉
一根打成渣萝卜
做法：
准备300g面粉，250g南瓜蒸熟碾成泥，一根红萝卜打成渣备用，将南瓜泥、面粉、2g酵母菌混合均匀，盖上保鲜膜至发酵两倍大


      面团发酵成功后，再反复揉搓至面团柔软有弹性，拿一根檊面仗打竖檊面团，再打横檊面团，将红萝卜铺在面团上，卷起面团，将面团切成合适大小的几小块，大火蒸至8分钟即可
二次发酵好，冷水入锅，大火蒸8分钟
炼奶双色小饼干
炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。这款饼干加入了奶粉，香气十足，很适合下午茶哦。
用料：
300克低筋面粉
100克黄油
200克炼奶
25克奶粉
4克可可粉
1克盐
做法：
准备好材料
黄油室温软化，打发至体积微膨大
再倒入炼奶和盐
搅拌均匀即可
再倒入低筋面粉
倒入奶粉搅拌均匀
把面团揉至光滑即可
取50克面团倒入可可粉混合均匀
因加入可可粉，可可面团比较干硬，需揉至均匀
把白面团擀成薄厚均匀的面皮
在擀好的面皮上，放入大小不等的可可面团
再用擀面杖擀平面皮
取印模压制出自己需要图形，再小心的移动到烤盘中
烤箱预热165度，中层，上下火，烤制15分钟
剩余的面皮再揉至刮光滑，就是大理石饼干了
成品
西瓜果凍
盛夏出游来个沁凉的西瓜点心是在好不过了 
特蜜丝教你怎么快速做出好看又美味的露营点心
用料：
半個西瓜
150g蒟蒻果凍粉
225g水
做法：
西瓜对半切，中间果肉挖出
挖出的果肉榨汁备用
倒入蒟蒻果冻粉150g
倒入西瓜汁150g
倒入水225g
搅拌到无颗粒即可
倒入西瓜瓢中
冷藏至凝固后切片
摆盘完成!
炒花菜
用料：
1个花菜
2瓣蒜
适量盐
姜
小米椒
花椒
做法：
花菜，切好，洗净，
蒜，姜，红椒，切碎备好，适量干花椒备好
热锅放油，油熟之后放入姜蒜等，爆香之后，放入花菜翻炒
3-5分钟之后，装盘，可放入适量孜然或者白芝麻
西兰花油焖虾
又是一道快手菜，而且很好吃，孩子们的最爱！
用料：
300克虾
250克西兰花
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量白胡椒
适量生抽
适量盐
做法：
西兰花掰成小朵，用水焯一下，捞出备用。
虾洗净，抽出虾线。
葱姜蒜切末备用。
炒锅放油，放葱姜蒜炒香，放入虾，炒至变红，喷料酒，翻炒几下，放白胡椒，虾块炒熟的时候倒入西兰花一同翻炒片刻就可以了。
装盘。
酸菜龙利鱼
龙利鱼 肉质鲜嫩 脂肪含量低
用料：
半根小葱
豆芽
蘑菇
1袋一份的量酸菜
数片生姜
因人而异干辣椒皮
数粒花椒
1勺淀粉
半个蒜
数勺料酒
1勺老抽
微量糖
微量盐
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
做法：
将自家海鲜微店的龙利鱼四条去鳞处理干净
将其切片备用
将处理干净的龙利鱼片，加入生粉或者蛋清，微量盐，混合腌制2到三分钟
水烧开，加入豆芽，蘑菇，酸菜，生姜，加入盐，蚝油，豆瓣酱，辣椒油一起煮开，将汤汁里的豆芽酸菜等用漏勺捞出备用
将锅中的汤汁加入龙利鱼片，水煮沸大约2到3分，然后与刚刚的豆芽混合，在最上面加入花椒，葱，干辣椒皮后准备油
冷锅热油，油沸后浇至刚刚的那些材料上面，一道美味的酸菜龙利鱼出锅
韩式南瓜粥
❗❗❗吃不完的南瓜可以这样做，又香又甜的奶香韩式南瓜粥，低脂低卡又暖胃，早上起来喝上一碗整个胃都暖暖哒，做法简单，喜欢的快点试一试～
用料：
250克南瓜
15克糯米粉
250克牛奶
20克白糖
做法：
1️⃣南瓜去皮蒸熟倒入破壁机加入牛奶和糖打成汁，倒入锅小火加热
2️⃣碗中加入糯米粉倒入半碗水
半碗水搅拌无颗粒倒入南瓜糊中小火搅拌浓稠状态就可以了 装碗撒上芝麻开吃～
又滑又香甜～
黑芝麻汤圆之少油少糖版
用料：
100g黑芝麻
15g木糖醇
15g蜂蜜
15g黄油
100g糯米粉
80g热水
少许盐
做法：
第一步先做馅，炒熟的黑芝麻和木糖醇均匀混合，放在料理机里面打碎
将黄油全部融化(不要太热)后倒入黑芝麻糖粉里面，再加入蜂蜜，搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固
接下来糯米粉加温水，和成面团
面团搓长条，分成等量的小剂子，取一个小剂子，按扁，包入黑芝麻馅，再轻轻搓圆
一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封，冻的时间长，皮会裂开。
简单易学的佛卡夏
省时省事的佛卡夏，早上可以给孩子当早点，既能满足想晚起一会儿的小愿望，又能让心爱的宝贝吃上现烤的香香脆脆的佛卡夏。再给孩子配上一碗现磨核桃豆浆，那叫一个完美😁
用料：
350克普通面粉或高筋面粉
200克水或牛奶
5克盐
10克白砂糖
5克酵母
30克和面用橄榄油
1头大蒜
适量橄榄油
适量盐
适量西红柿
3颗黑橄榄
适量迷迭香
适量百里香
适量罗勒
适量黑胡椒
做法：
面粉+水+盐+糖倒入面包机，和成面团后+橄榄油继续揉。醒发30分钟后整形放在抹油的烤盘里，盖上保险膜冰箱冷藏一夜。
预热烤箱200度10分钟，用手指按一按面团。
料汁，蒜末+橄榄油+盐+迷迭香+百里香+罗勒+黑胡椒碎，浸泡10分钟后刷在面坯上。
把西红柿和橄榄片也泡在橄榄油里，
把西红柿和橄榄摆在面坯上，拧上一些现磨黑胡椒。
入烤箱200度25分钟
美味佛卡夏出炉
再配上一杯现磨核桃豆浆，完美的早餐。😁
三能大金盘35*28*6食谱之老式面包北大荒面包粉测试
买三能大金盘MD38L很久了。一直没时间做。35*28*6的尺寸量太大。建议没买的小伙伴买28*28的金盘量合适些。既然买了就做些测试吧。会陆续记录大金盘的用法供大家参考。参考啊呜511大侠的方子，因为用的面粉不同，稍微调整了下用量。建议不同面粉水逐渐加。我第一次做水加多了。另外参考了《跟爱与自由一起做面包》一书里注意事项。
用料：
酵头用料
290克水
50克安琪酵母一小袋
390克高筋面粉
30克糖
主面团材料
375克高筋面粉
90克糖
50克牛奶
120克全蛋液
7克盐
做法：
爱与自由老师的方子是高筋加低筋混合。家里没有低筋粉，全用的新良北大荒高筋粉试验下，吸水性没有那么强。调整酵头390克面粉对290克水。不同面粉建议逐渐加水。我用的柏翠面包机11档搅拌所有酵头材料均匀，然后用15档发酵。
加入主面团除了黄油以外所有材料。我稍微减了些糖。用厨师机一档混合均匀，改3档揉至面团光滑。取一块面团检查，可以拉出厚末，戳破的洞边缘不光滑有锯齿。达到扩展阶段。
在上述扩展阶段后加黄油。太早添加会影响面筋形成出膜。黄油切成小颗粒，软化。如果黄油过硬，可以用手捏捏用手温软化。加入黄油后用低速搅打(厨师机的话一档)
搅拌光滑后改三档揉至完全阶段。
完全阶段，可以拉出薄膜，戳破的洞口光滑就可以了。不要过度搅打导致面筋断裂。
放到温暖的地方发酵至两倍大。
发好了
排气
分割
搓条对折
一手握住，另外一手拧麻花
一端套入另外有孔一端
整形
再次醒发
烤制。我是大烤箱 180度15分钟。
出炉刷黄油液(提前融化)
组织和口感都特别好！第一次做就成功了！
上汤豆苗
用料：
500克豌豆苗
适量鸡粉
适量盐 
适量花生油
做法：
新鲜嫩绿的豌豆苗，我这个是自家菜园种的。我摘的都是嫩芽。
锅里放水烧开，饭少许油倒入洗干净的豆苗。烧开后放入少许盐  鸡粉调味既可，关火盛入大碗里。
成品，看这嫩绿的豆苗。立刻食欲大增，哈哈。
成品，好有食欲啊！
全麦馒头
用料：
130克全麦面粉
10克中筋面粉
1克酵母
70克纯牛奶
28克糖
做法：
全部材料称好放入厨师机，搞至出膜。发酵至2倍大。
做出來要的形状后靜止发至2倍大。滚水蒸15分鐘。中间勿开盖，蒸好后过5分鐘后才打开个（这步是防止回弹）。
干锅花菜
用料：
1个花菜
8片五花肉
4个辣椒
5片姜
3个干辣椒
适量盐
做法：
花菜洗干净，沥水
五花肉切片，姜切片
辣椒切段，大葱切段
锅下油放入五花肉，姜片，辣椒，大葱炒香
下花菜中火翻炒
炒熟后装盘
秋梨膏
秋梨膏也称雪梨膏，是一种传统的药膳，以鸭梨、雪花梨为主要材料，配以其它止咳、平喘、润肺、生津的中药，如葛根、生地、麦冬、川贝、藕节、蜂蜜等药食同源的材料精心熬制而成，用来治疗肺热烦渴、咳吐脓痰等呼吸道病症，属于北京的传统特产。
用料：
10个雪梨
20g川贝
30g麦冬
20g干百合
25g茯苓
25g生姜
20g冰糖
200g蜂蜜
500g水
做法：
准备全部材料
将麦冬、干百合、茯苓加入少量水浸泡两小时
川贝粉碎成粉末，雪梨榨汁
除去蜂蜜和水，所有材料放入砂锅中大火烧开，转小火慢熬一小时
过滤，将药渣放回砂锅，加水继续熬半小时
合并两次药液，继续熬制15分钟后放入蜂蜜，熬制成稠糊状
懒人版锡纸牛肉（无需烤箱）
㊙️不加一滴油，不用刷锅的懒人锡纸牛肉😍😍超级嫩，超级简单👍平底锅10分钟就可以搞定✌️软嫩不柴，味道真的太太太鲜乐❤️❤️
用料：
牛肉
胡萝卜
芹菜
洋葱
金针菇
黑胡椒
生抽
蚝油
料酒
淀粉
做法：
牛肉用两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉加两大勺水抓匀腌制15分钟
锡纸上铺好洋葱、胡萝卜、芹菜、金针菇最后放上腌制好的牛肉，再盖上一层锡纸，四边封住
放入平底锅，中小火焖煮10分钟
枸杞叶猪肝汤
暖肝,补血,补气,养肝明目
用料：
枸杞1把摘叶
250克猪肝
适量姜丝
适量盐
少许生粉
少许白糖
几滴料酒
适量花生油
做法：
枸杞摘叶子，也可以直接在菜市场买枸杞叶。泡浸10分钟，清洗两遍。
猪肝切薄片，加入几滴料酒，姜丝，白糖，盐和生粉拌匀，最后加入少许花生油。
腌制10分钟。
锅烧热，加入油，盐。等油差不多冒烟了
加入水，盖上锅盖煮开。
开水里加入适量白糖，倒入枸杞叶。
枸杞叶很容易熟，捞出放在汤盘里。
枸杞汤里再放一点花生油，汤要煮开。加入猪肝，稍微拨开一下不要堆在一起，然后不要再搅动了。猪肝其实也很容易熟，等水再煮开了大概再等20-30秒就熟了。夹起一块试试，没有红色就是熟了，有红色就继续煮一下。
这个猪肝从倒进开水里到捞上来大概用时1.5分钟。捞出猪肝，倒出汤，完成了。
萌萌月兔烧果子，松软香甜，最佳春节手工点心
今天是萌哒哒颜值超级高的月兔果子：） 

和一般大家看到的小鸡炼乳烧果子有点不太一样，面皮更加蓬松柔软一点，没什么油，吃起来也没负担。主要是，太可爱了对不对？而且做法也好简单的。

馅料请自行选择，一般现成的月饼馅儿都行，顺南、广州酒家这两牌子很好买，口味也很多选择的，随便在大淘宝都能买到哦。

这个果子刚出炉的时候最好吃，像热乎乎的小面包一样。冷吃也不错的啦，不过尽量在三天内吃完，如果想要保存久一点就冷冻，取出解冻后最好回烤几分钟，这样口感不至于变差。

TIPS一定要仔细看哟！
用料：
1个中号鸡蛋
60克糖粉
15克融化黄油
小苏打1/2小匙+水1/2小匙
20g（可用蜂蜜取代）炼乳
180g低筋面粉
适量豆沙、奶黄馅
做法：
小苏打1/2小匙+水1/2小匙搅拌均匀。
鸡蛋打散，依次加入糖粉、融化黄油、小苏打水、炼乳，每次加材料都要拌匀。
将液体分成两份，一份加入少许粉色食用色素。
两份蛋液分别加入90克面粉，捏成面团。
保鲜膜包好冷藏松弛1小时。
选择自己喜欢的月饼馅，分成15克一个的分量，搓成小球。
取出松弛好的面团，切割分成30克一个的面团，这里大约可以做10个。
每个面团切出3~4克作为耳朵，其余滚成球状压扁，包入月饼馅搓成球，贴上耳朵。
用牙签压出耳朵的纹路。
烘烤：预热180度，约烤15分钟。
（为了防止上色，所以我们要在烤箱最上层加盖锡纸）
（果子烘烤后会变大，注意摆放时不要靠太近）
取出放凉，用食用色素笔画上眼睛和嘴巴：）
DONE
菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）
最近菠萝便宜，10块钱好大一个，赶紧做一点菠萝馅做凤梨酥吧！虽然知道凤梨和菠萝有区别，但是我还是傻傻分不清。我的菠萝比较甜，所以菠萝馅有些甜，不喜欢甜的可以减少白糖。
用料：
5个大约6斤菠萝肉
150克白糖
200克麦芽糖
做法：
将菠萝削皮，去眼，这两个是我拿菜刀削的，另外三个我就要水果店的老板帮我削了。
推荐一个神器，擦丝器。喜欢有纤维的可以用这个。也可以用榨汁机。
这是擦好丝的菠萝。
挤干水分。
将挤干水份的菠萝丝，白糖和麦芽糖放入面包机。
启动面包机的果酱程序，然后就该干嘛就干嘛去。
一个果酱程序结束后的样子。一般菠萝馅需要2到3个果酱程序。
菠萝汁煮开后放凉，放冰箱保存，2天内喝完。纯天然无添加的果汁，酸酸甜甜非常好喝。
这是三个果酱程序的样子，晶莹剔透了。赶紧做凤梨酥去吧！
好吃易做健脾胃减肥低卡路里的铁棍山药丸（0失败）
很多麻麻觉得自己的宝宝有些挑食，想给宝宝吃健脾胃的东西又觉得宝宝难吃进去或者比较不容易做很难坚持下来，今天推荐一款0失败只是需要点时间的山药丸，山药的功效大家可百度，可长期食用。
用料：
根铁棍山药           3
克盐少许
黑胡椒少于
做法：
1.铁棍山药大概一斤左右，也可根据家里人数多少来加减量，山药在去皮之前就将泥土洗干净（这样做的目的是为了不让泥土粘在去皮后的山药上）。去皮后稍微再冲洗一下，切成段放进高压锅蒸（普通蒸锅也可以，时间需要久一点，普通蒸锅要蒸到筷子可以插进山药为止），高压锅中火3分钟钟，小火15分钟。
2.蒸好的山药倒进大一点的盆子，趁热用大瓷勺背面压成泥，放一点点盐，盐量比平时炒菜用量少一点，再搅拌均匀。此步趁热！趁热！冷了阻力比较大，搅起来费劲。除了盐，不需要加任何东西了。
3.趁温热将泥搓成丸，山药不粘手也不粘盆，容器易清洗。
可以撒黑胡椒粉，或者辣椒面，喜欢清淡的朋友也可以什么都不加。一次多做点，一顿吃不完的可以放冰箱冷藏吃两三天没问题，吃前拿出来蒸热一下。小朋友吃三四个，大人根据自己的食量定，我在吃减脂餐期间用它来代替米饭，味道是淡淡的清甜，吃完肠胃还特别舒服。
新版本大厨指导下改良版简易牛腩煲
用料：
克牛腩750
4片姜
做法：
冲洗到没有血水
飞水
准备配料
炒干水份
炒干后下油下酒炒出香气
放入砂锅继续啫啫
下水大火15分钟小火30分钟左右喜欢淋的就小火多加15分钟
重口味孜然羊肉片
用料：
若干羊肉片
一头（小的）洋葱
三颗小米椒
适量香菜
适量生抽
适量食用油
适量孜然粉
适量孜然粒
适量芝麻
一丢丢盐
一丢丢糖
一茶匙料酒
做法：
洋葱切成丝 香菜切成段 小米椒切成段
油放入锅中 放入羊肉片 煸炒 把羊肉片的油逼出来一些 可以把羊肉盛出 也可以把羊肉片用勺子拨到一边 锅里放入小米椒 之后放入洋葱
放入孜然粉 孜然粒 之后放入料酒 生抽 糖 一点盐 煸炒一下 最后放入香菜 大功告成
奥尔良啤酒焖鱼
从网上学来的一道菜，稍微做了些改动，这道菜的特点是鱼肉比较嫩，汤汁鲜美
用料：
半罐啤酒
一段草鱼
一个洋葱
一把金针菇
适量姜片
十粒花椒
各三个青红尖椒
两根香菜
适量奥尔良腌料
适量盐
适量白糖
两勺蚝油
适量生抽
适量太太乐红烧酱油
适量料酒
少许油
做法：
菜场买回的草鱼段清洗干净，切成大块
碗中加奥尔良腌料，料酒，生抽，蚝油，用手把鱼块和腌料抓拌均匀
放置二十分钟左右，让腌料入味
铸铁锅里倒点油，放姜片，花椒粒煸炒一下，再加入洋葱，金针菇
铺上腌制好的鱼块
加一两勺太太乐红烧酱油，适量白糖，盐
倒入半罐啤酒
盖上锅盖，焖二十分钟左右，撒上青红椒粒再煮两分钟
撒上香菜段出锅
开吃吧
粉丝蒸鲍鱼
海鲜在小妮妮手上就如黑夜中的明珠，“蹭蹭”发亮不是问题😁。小妮妮自恋后言归正传，粉丝蒸鲍鱼，清淡而不失高雅，点点蒜末青葱,少许辛辣搭配软韧的鲍鱼肉，cool！
用料：
鲍鱼
粉丝
蒜
油
酱油
葱
做法：
鲍鱼冲洗刷干净
鲍鱼上放少许蒜蓉，上锅大火蒸17分钟
粉丝烫软，另放一个盘子铺满盘底
蒸好的鲍鱼汁水摒弃，只将鲍鱼一只一只放在粉丝上，撒上葱花
起锅烧油，将高温油淋入鲍鱼，高温使葱烫熟
淋上少许酱油
清蒸鲍鱼即可上桌
一整只鲍鱼用手拿起啃着吃更香...
干拌面片
用料：
200克面粉
100克水
3个鸡蛋
1个西红柿
少许克盐
做法：
称取普通面粉200克，少许盐。
称取水100克。
将水倒入面粉中，筷子搅成絮状。
和面至表面光滑，放置二十分钟。
将面团搓成条状，随意切成片。
放入有面粉盆中，摇匀，免得面片粘连。
用煮饺子的方法，点水三次至面片无白心即可。
按番茄炒蛋的方法做干拌料，尽量汁多些，也可按自己口味做肉酱。
大功告成😊😊😊
黑芝麻牛奶千层糕
黑芝麻含有的营养价值很高，具有健胃、保肝、润五脏、祛风湿等功效。在食用之后可以为人体补充维生素，还有促进红细胞生长的作用，能有效的乌发生发，避免白发、脱发症状，以及有降血脂、抗动脉硬化等作用。牛奶被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

        黑芝麻的香，牛奶的滑吸引了我的味觉。为了让家人食到健康美味的糕点，我特意将菜普写下与厨友分享。
用料：
50克黑芝麻
300克清水
100克马蹄粉
300mI牛奶
130克糖
做法：
先将黑芝麻炒香后放凉，再用研磨机将它打碎备
50克马蹄粉用清水60ml调成生浆，为了让粉浆充分调勻，再好过筛，过筛后加入黑芝麻粉拌匀
65克的糖放进剩下的清水中煮开后关火，将粉浆小量慢放于糖水中，调成生熟糊后加入黑芝麻粉搅拌均匀，放一旁备用，(这是黑芝麻浆)
同样的方法调好牛奶浆后，蒸窝内放水煮开，一层牛奶浆一层黑芝麻浆这样分别每层大约蒸3分钟定形后再放另一层，最后一层放完最小蒸20分钟，这要看糕体的厚度适当增减时间
放凉后切件开食
《青椒小炒肉》下饭家常菜
用料：
1勺酱油
少许盐
随意肉
4个青椒
3瓣蒜
做法：
将肉，青椒，蒜切好备用～
先放蒜爆香后放入肉片翻炒至金黄～
加酱油，盐～
放入青椒加少许水闷一下～
西红柿豆角挂面汤
晚餐不喜欢大鱼大肉的时候
给自己一碗暖胃的挂面汤，足以
用料：
一把挂面
一个鸡蛋
一个西红柿
十几根豆角
做法：
半个西红柿🍅
准备豆角
鸡蛋🥚一个
把西红柿切碎
豆角去蒂，切断
准备蒜
上锅热油
先放蒜，炒香加入豆角，炒三分钟左右加入西红柿🍅
之后加入适量的水，几个人吃估摸一下水量
煮三分钟到五分钟，看挂面由硬变软
加入一个打碎的鸡蛋，盖锅盖闷一下
出锅成品
🍅番茄巴沙鱼肉丸汤
一道简单的复合菜
用料：
3个🍅番茄
5勺番茄罐头/番茄沙司
300克鸡胸肉
80克虾仁
2片紫甘蓝
1根胡萝卜
1条巴沙鱼
1把金针菇
做法：
①将鸡胸肉虾仁放进料理机搅碎  然后将紫甘蓝胡萝卜搅碎  将肉沫和菜沫搅拌均匀  可以加个鸡蛋或者不加 （我这边肉馅比较少加上蔬菜的水分多所以没有加鸡蛋） 然后加入盐 葱姜蒜水 胡椒粉料酒等调味料  我还加了一些蚝油
②把馅料团成团子  放进平底锅里面初步煎熟  两面金黄定型即可  （一顿吃不完放进冷冻里面）
③将巴沙鱼切小块  然后用盐 蚝油 黑胡椒 料酒 葱姜片或葱姜水 腌制半小时 （我还挤了点柠檬汁去腥  
④锅中加少许油  加入去皮切碎的番茄小块  加适量水和番茄罐头熬底汤  依次加入肉丸 巴沙鱼 最后加入金针菇 煮熟即可
蛏子干排骨汤
蛏子干是福建沿海常见的水产。小时候妈妈经常将它用来煲排骨汤给我喝。而如今，北漂的我，只有在过年回家了才能喝到一次妈妈亲手煲的。蛏子排骨汤，用料少，做法简单，但我自己做的，总感觉没妈妈做出来的够味。
用料：
10只蛏子干
250g肋排或腔骨
少许姜
少许料酒（米酒）
少许盐
做法：
首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。
大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味。
再单独看一下这汤，金莹剔透。
红烧鸡块
用料：
6只大鸡腿
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
适量冰糖
适量十三香
适量生姜
2根葱
适量黑芝麻
做法：
做法：1️⃣大鸡腿切块.凉冷下锅水开捞出洗净.焯时加料酒.生姜去腥.2️⃣起锅烧油葱头生姜炒香放鸡块翻炒后加料酒再次翻炒.加盖闷一小会.加入适量清水加老抽.生抽.十三香.冰糖.调料和清水大致快没过鸡块这样.大火烧.中途要翻下.15分钟大致汤汁不多时改小火收汁.3️⃣出锅装盘撒葱花.黑芝麻 .
月子餐
记录月子期间的清淡美食搭配
用料：
片姜
克盐
做法：
家常带鱼，白菜白玉菇丸子汤
鸽子汤肉丝胡萝卜面
火龙果奇异果
黑米糊，清炒芥兰，红豆包，鸡蛋
山药胡萝卜鸽子汤
平菇炒肉，胡萝卜菜心
荷塘小炒，虾仁西兰花
白菜肉包，虾米炒菜心，五谷粥，鸡蛋
木瓜燕麦炖牛奶
炒三色椒，肉沫豆腐，包子，香菇鸡汤
清炒娃娃菜，荷塘小炒，排骨汤拉面
银耳雪梨薏米羹
包子，豆浆，五谷粥，白灼西生菜
丝瓜鸡汤面片，炒菜心，茭白胡萝卜炒肉，小馒头
白菜肉猪饺子，清炒芥兰
港式丝袜奶茶
用料：
一罐（385ml）黑白淡奶
1055ml水
60g糖
22g茶粉
做法：
我没有拉茶的网所以买的是这种。网上买的锡兰红茶粉 放进里面 系紧
锅里放水 把茶包放进去 煮开 多煮会 颜色变深之后 把黑白淡奶倒进容器里 把 茶兑进里面
茄子炒肉
用料：
2个茄子
50克鸡肉
3片姜
3勺酱油
适量盐
2瓣蒜
半根葱
1勺生抽
做法：
葱姜蒜洗净，切丝：茄子洗净，先切片再切丝
茄子放盐腌20分钟，备用
鸡肉切小块，放盐和酱油腌制
锅中放油，倒入腌制好的肉翻炒，炒至发白后盛出备用
锅中放油，倒入葱姜蒜，倒入茄子，翻炒至变软
将炒好的鸡肉倒入锅中，放入酱油翻炒均匀，再放入盐调味
放入味精、鸡精等调味，翻炒均匀就可以出锅啦～
黑麦芝士熏肉包
用料：
40克高粉
200克水
200克高粉
50克十谷黑麦预拌粉
1条熏肉肠
马苏里拉芝士
25克细糖粉
5克盐
4克酵母
100克汤种
20克奶粉
20克黄油
做法：
水和高粉先混合均匀，放到火上小火加热，直到面糊划动能出现划痕，汤种温度达到不烫手的60度时离火，放凉备用
高粉、十谷黑麦预拌粉、细糖粉、酵母、盐、奶粉等干料全部先放在料理盆中搅拌均匀
放入汤种，揉成一个均匀的面团。（我的面团100克汤种就够湿了，没再另外加水）3、后油法加入室温软化的黄油，经过摔打、揉和使面团能拉伸出一层透明的薄膜
重新整合面团，放入干净的容器中，上面盖上湿的干净纱布，放入冰箱做冷藏12小时发酵
12小时后取出回温2小时，再揉搓几遍，分割整型，包入熏肉芝士馅，馅料里我放了些椒盐提味
包好面团，收口朝下，放入保温保湿的发酵箱中，发酵到面团1.5-2倍大，取出刷上全蛋液，一时来劲，在面包外面又放上芝士粒，哈哈哈，烤出来上面的芝士都是焦的
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟
美味又超级简单铜锣烧
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料：
2个鸡蛋
125克牛奶
125克低粉
60克细砂糖
适量豆沙
10克蜂蜜
色拉油
做法：
蛋黄蛋白分离
在蛋黄放在无油无水的容器，加入三分之一白糖，蜂蜜，加入色拉油，牛奶，搅拌融化均匀，筛入低筋面粉，翻拌无颗粒
在无油无水的容器内打发蛋白（蛋白一定放在无油无水的容器内）白糖分三次加入蛋白中，打发至尖尖三角
蛋黄糊中加入打发好的大白翻拌，拌至均匀，小心不要消泡，最后把拌好的全倒入蛋白翻拌
平底锅低温一勺鸡蛋糊，从高点的地方，倒入平底锅中心，表面冒小泡，泡破后翻面再煎2分钟就好了😊这样煎完所有的蛋糊
最后抹上自制的红豆沙即可
克莉丝汀年轮蛋糕（不好意思又是截屏）
最近家附近又有克莉丝汀门店关掉了........读幼儿园和小学的时候克莉丝汀在上海的门店比KFC还多啊…………查了百度百科，连着亏损7年了......呜呜，小的时候爸妈单位发很多他们家的消费券，简直吃到吐，一度成为童年噩梦........长大点了上海到处都是香喷喷的现烤面包店，本囡觉得还在卖工厂面包的克莉丝汀也太low了，撅着嘴一口也不要吃.......再后来，出现了喜茶、乐乐茶、奈雪等等，本囡觉得天啊噜面包怎么可以那样可爱诱人，屁颠屁颠地到处去排队买网红欧包吃.......疫情期间大商圈的网红店也去不成了，隐隐于各个老居民区购买极为便利、在封闭车间生产包装的克莉丝汀成为了本囡可以将就的不二选择。
         这么多年过去，克莉丝汀的产品并没有怎么大变，把我惯出强迫症来的年轮蛋糕还在、启蒙了我对咖啡味的认知的咖啡奶酥面包还在、我专吃皮爸妈吃芯的黑钻面包还在、一度拼命试图感知其螃蟹味却被告知是因为长得像螃蟹才得名的蟹派还在、边角料王者超软蛋糕还在、长得像个鬼脸的爸爸最爱的脆皮裸麦面包还在，但是我爱的蛋糕吐司已经没有了真气诶！买了一堆老朋友回家.......第一口年轮蛋糕下去：这哪是我童年的噩梦呀！分明就是我童年的白月光啊！
希望克莉丝汀不要离开本囡！希望年轮蛋糕也不要离开克里斯汀！我已经失去蛋糕吐司了，不能再受一次打击了……
         研究了一下年轮蛋糕的制作，我才发现，那些网红欧包其实多容易做啊，年轮是时候展现真正的技术了！
用料：
鸡蛋
砂糖
奶油
小麦粉
淀粉
做法：
下厨房里的房子都是烤一张薄蛋糕卷起来的，但事实是！德国年轮是一层层烤的！
能给我惯成强迫症的家伙确实牛啊！
固有口味：原味、草莓、巧克力
土里土气的克莉丝汀其实这些年也很赶时髦的，和那些网红店一样经常推出限定款，这是有一年的母亲节特别款，好看的！
也会在口味上翻翻花头
哦吼这个骚操作我是惊呆了的！做成一节节的桶状是什么限定？
圣诞款可以说是巅峰了
哇偶！可惜我发现它的时候它都仙逝好几年了……
本囡小的时候要是谁敢把我的年轮掰成这样，我可能会XX！
包饺子（三种口味）
用料：
1斤半饺子皮
1斤半猪肉
若干香菇
1把韭菜
1张紫菜
少量盐
2勺酱油
1勺料酒
适量胡椒粉
适量姜，葱
20-30粒花椒
做法：
材料准备:饺子皮，猪前腿肉绞碎，香菇泡水，韭菜吹干切小，姜和葱切碎
下：姜，葱，盐，酱油，料酒，胡椒粉
用筷子搅拌，顺同一个方向。
煮开热水，倒到花椒浸泡。放冷。
把花椒水分三次加入肉馅里，搅拌
香菇切丁；
韭菜加一点油，抓匀
加进猪肉里（韭菜馅）
香菇馅，紫菜馅
包饺子
蒸饺子，开吃~
西红柿火腿鸡蛋饼（简单快速）
西红柿和鸡蛋都很有营养，加上香肠，饼又软又香，小朋友很爱吃啊！
用料：
2个西红柿
2根香肠
2个鸡蛋
一小碗面粉
3克盐
3克五香粉
适量油
做法：
把西红柿和香肠切成小碎块。
打入两个鸡蛋，放盐和五香粉，拌均匀。
加入面粉，拌成糊状。
电饼铛刷点油（看着很多油，其实就刷一点油），把面糊倒在电饼铛里，摊成三个小饼，中火烙。
一面凝固，翻另一面。
烙至金黄色，熟透出锅。
装盘，可以开吃啦！又软又香！
野蒜青蔬烧香菇
用料：
花肉
新鲜香菇
野蒜
西红柿
蒜薹
胡萝卜
姜片
1瓣蒜
做法：
准备原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣
温油入姜片、蒜片，滑入花肉
肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟
入香菇翻炒2分钟
加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟
加入西红柿，加盐、鸡精、糖调味
再翻炒2分钟，出锅，吃吧~~
清炒芦笋
用料：
根芦笋
适量盐
适量油
瓣蒜
青椒
做法：
芦笋洗净，斜切
青椒洗净，斜切
芦笋水焯至熟
锅中放油，爆香蒜子，芦笋与辣椒同时放入炒制，加入盐，生抽
红烧鸡腿（翅根）
最近猪肉价格涨到天上去了，买点鸡腿吃，没买到鸡腿只有翅根
用料：
个鸡翅根
生抽
葱姜蒜
桂皮八角香叶
耗油
做法：
鸡腿泡冷水解冻以后，在肉厚的地方划一刀
加葱，生姜，料酒，冷水下锅焯熟，焯熟之后再洗干净。
炒糖色，这一步嫌麻烦可以不要。锅烧热加油，油温不高的时候加一勺糖，一定要不断搅拌，火不要大，炒到糖熔化的差不多之后倒入鸡腿翻炒。
小火下鸡腿，刚下去会溅爆，小心一点，稳定之后再开中火炒，翻炒一会之后加桂皮香叶八角，生姜大蒜
炒到鸡腿成体微微泛黄以后加入生抽老抽（老抽没有可以不加），耗油，料酒，继续翻炒。如果没有炒糖色还要额外加点糖
炒到差不多，肉质看着有些发紧，或者微微金黄，加入半罐啤酒，不要太多，不然收汁要等很久，没过鸡腿一半左右就差不多了。没有啤酒可以加清水。为了快速收汁加的水不多，所以焖一会就要搅动一下。喜欢偏甜的可以再加点红糖
快收干了尝尝汁水咸淡，一定要偏咸，不然鸡腿会很淡。差不多快干了加点鸡精调味，出锅。
韩国拌饭
用料：
肉馅
胡萝卜
菠菜
金针菇
豆芽
鸡蛋
糖
醋
香油
生抽
韩国辣酱
做法：
肉馅加入生抽炒熟备用。
煎鸡蛋饼，切丝备用。
胡萝卜切丝，过油备用。
金针菇、豆芽、菠菜焯水，沥干水分备用。
辣酱加入白醋、糖搅拌均匀备用。
将以上备用食材铺在米饭上，倒入调好的辣椒酱拌匀即可。
烧椒酱拌松花蛋
喜欢吃凉拌松花蛋的可以尝试一下，味道真的很好。
用料：
4个皮蛋
2片姜
1勺香油
1勺醋
5克糖
2勺酱油
2克鸡精
3克盐
1勺剁椒酱
2个尖椒
1个红椒
3瓣大蒜
5个野山椒
1勺辣椒油
做法：
青红尖椒清洗干净，松花蛋去掉外皮，姜蒜切末，野山椒切末
把青红尖椒用筷子串起来，放在火上烤成虎皮壮，洗去表面黑膜
将烤制好的青红尖椒切末，放入碗中，加入姜蒜末，野山椒末，剁椒
碗中加入生抽酱油两勺，香油一勺，白糖，鸡精，陈醋，辣椒油搅拌均匀
松花蛋改刀装入盘中
调好的烧椒酱淋在松花蛋上即可食用
豆浆煮鱼片
水煮鱼是好吃但是容易胖～换一种做法让减肥路上没有绊脚石
用料：
1条黑鱼
1根丝瓜
适量黑木耳
6片葱片
6片姜丝
2勺淀粉
1个蛋清
7-9粒枸杞
700ml自制豆浆
3勺盐
蘸酱
半勺鱼露
3勺生抽
1勺纯净水
2勺蚝油
若干薄荷、葱姜蒜、香菜
1勺辣油
2个小米辣或干辣椒
做法：
黑鱼洗净刮鳞去内脏
去头尾、去骨（新手的小伙伴慢慢来小心划伤）
去除背部鱼红，去皮（可不去）再斜刀切成薄鱼片
鱼片用净水反复洗净，把血污冲洗干净，这是鱼片吃起来滑嫩的第一步
用厨房纸吸干多余水分
鸡蛋分离，将蛋清打散打匀
先倒入蛋清捏匀，再加入盐、葱姜、胡椒粉，淀粉再次捏匀，备用
蘸料里所有料调匀，没有薄荷叶可不加（我是自己种的）也可换为芹菜叶
把豆浆倒入砂锅中，放入葱、姜断，两勺盐和黑木耳，小火慢煮至微开
轻轻放入鱼片千万不要翻动
再放入切好的丝瓜片，用汤勺轻轻将汤汁慢慢淋上几次，沸腾后关火，撒上枸杞点缀
上面的泡泡不是浮沫，是滚烫的翻腾的豆浆哟～豆浆味超级浓厚，鱼片非常顺滑夹带着丝瓜的清香，减肥的福利，保证好吃，不信你试试
日式牛肉饭-简单到十分钟就搞定
周末在家不想做饭，但是外卖不想吃，翻翻冰箱正好有洋葱和肥牛，就吃牛肉饭了。特别简单，十分钟就搞定。

准备：
洋葱（白洋葱更好）
肥牛200克
黄油一小块
胡萝卜
鸡蛋
本味淋
日式酱油

做法：
    1、洋葱切丝
    2、胡萝卜切片，烧一锅开水煮熟
    3、用刚才的开水继续煮一下肥牛，断生即可捞出（去一下血水味道会更好）
    4、黄油在锅里融化，加入洋葱炒软
    5、然后洋葱里加水在煮一下，倒入焯好水的肥牛，加入两勺味淋，两勺日式酱油，大火煮开就可以了。
    6、煎一个鸡蛋，再加上煮好的蔬菜，盖在饭上就可以开吃了。
用料：
200克肥牛
1个洋葱
1个鸡蛋
半根胡萝卜
两勺本味淋
两勺日式酱油
10克黄油
做法：
洋葱切丝，白洋葱更好
胡萝卜切片，煮软
肥牛放到锅里
去一下血水
稍微变身就可以捞出
黄油融化
加入洋葱丝超软
加入肥牛，倒入清水
加两勺味淋
两勺日式酱油，然后大火煮开就做好了
在煎鸡蛋一个
把菜盖在饭上
一定多留点汤，拌饭太好吃了。简单快手，厨房小白都可以成功的日式牛肉饭，来试试吧。
凉拌茄子
不想油炸茄子，就蒸熟后调味凉拌
用料：
个茄子
瓣蒜
克白糖
克盐
勺醋
根小葱
勺辣椒油
做法：
紫皮茄子切块，加白醋泡凉水一分钟（我的茄子放的有点老了请忽略，白醋是用来让茄子保持紫色的）
蒸锅上汽后大火蒸五分钟
蒸好后放凉撕小条（再次忽略我的老茄子）
调味：盐，糖，蒜末，葱（我家没了），五香粉，白胡椒粉。热油泼上去，再加入一点香醋香油调味
清新柠檬杯子蛋糕
用料：
120g低粉
45g玉米油
15ml柠檬汁
30g牛奶
2个新鲜柠檬皮
80g砂糖
2个鸡蛋
50g奶油奶酪
40g糖粉
100g淡奶油
5g柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离 蛋清放入一个无油无水的碗里 倒入柠檬汁 并且分三次加入砂糖打至硬性 
蛋黄分两次倒入打发的蛋白中搅匀
加入柠檬皮
低粉过筛 上下切拌均匀
烤箱提前预热 175度 将拌好的面糊均匀舀到油纸托中 放入烤箱烤22分钟
奶油奶酪放置室温用手动打蛋器打至顺滑 淡奶油里加入柠檬汁和糖粉打至八分发 两种混合在一起搅拌均匀就可以了
土豆咖喱饭
很简单的一个饭哦，一个人在家可以做着吃。😀
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
2小块咖喱
做法：
将土豆和胡萝卜洗净，切块。
在锅中放入少许油，翻炒至变色，加入适量的水，煮熟。
关火，放入咖喱，搅拌至融化。开火煮至汤汁粘稠即可。
浇在米饭上就完成啦～
南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子
南乳猪蹄是粤菜的传统名菜之一
爱吃的广东人想到将红腐乳跟猪蹄一同烹制
腐乳中特有的酒香味和甜味在焖煮的过程中
渗透到猪蹄中
其他香料以及花生酱的香味和醇厚
在锅中碰撞出更上一层的美味

经过长时间的焖煮，猪蹄却软而不烂
咀嚼时仿佛可以嚼得到猪蹄中的胶原蛋白
汤汁跟着肉一起刺激味蕾
饭都可以多吃几碗了

像这样的大猪蹄子
真是让人爱不释口
用料：
#食材
猪脚
黄豆
#调味料
红腐乳
花生酱
姜
蒜
葱
干红辣椒
桂皮
香叶
八角
花椒
料酒
生抽
老抽
黄冰糖
做法：
猪蹄洗净，用淡盐水浸泡两个小时；黄豆洗净，提前浸泡过夜
姜切片，蒜切末，葱切段，干辣椒切半
将花生酱和腐乳加热水融化
将猪蹄下锅冷水煮至烧开，加入姜蒜继续煮，舀出浮沫
倒入料酒、生抽、老抽、腐乳调和汁；煮到沸腾后闷煮一下
加入桂皮、香叶、干红辣椒、八角、花椒、黄冰糖等；再加入黄豆继续闷煮
大火烧开后转小火、炖1.5小时至猪脚酥软即可
之后根据个人口味适量加入冰糖、盐以及鸡精调味
最后加入香芝麻油、大火收汁，撒上葱花就好了！
短时间完成🌟浓厚土豆鸡腿肉
战疫Diary～在宅勤务的Day 3 @Tokyo
用料：
200g鸡腿肉🍗
2个土豆🥔
若干芸豆（装饰用）
1瓣大蒜🧄
一大勺沙拉油
少许盐
1小勺味素（ほんだし)
一大勺味淋（或清酒）
2小勺砂糖
一大勺酱油
做法：
土豆削皮切成一口（大概3cm）大小浸泡水中大概10分钟～鸡腿肉也是一口大小～大蒜切碎（1-2mm）
然后把土豆的水倒掉，微波炉600w的话3分钟～微一下～芸豆撒盐1分钟即可～
热锅～放一大勺沙拉油～把鸡腿肉放进去煎～记得鸡皮朝下哈～大火～盖上盖子～
鸡肉上色了之后～就可以翻一面了～这时候把土豆丢进去～味素（ほんだし)放进去～盖上盖子～
鸡肉的另外一面也上色了之后～这时候开始翻炒土豆🥔～
然后加入芸豆～加点盐～
最后～按顺序放入味淋～砂糖～酱油～就ok啦～～
爆浆蛋糕最简单的做法，不仅松软还能抖臀！
爆浆蛋糕！

如果你想
1：学好烘焙
2：进交流群，与其他同学交流
3：搜索往期教程和配方

请关注公众号：二姐小烤拉烘焙
用料：
1个6寸戚风胚
3个蛋黄
300g牛奶
75g奶油
8g淀粉
27g白砂糖
75g覆盆子果泥
做法：
首先，准备一个6寸的戚风蛋糕放一旁。再开始做馅料，将奶油和牛奶倒入锅中，开小火加热
将玉米淀粉倒入蛋黄里，搅拌均匀。再把加热至冒热气的奶油和牛奶，缓慢倒入蛋黄糊里搅拌
再将混合了奶油和牛奶的蛋黄糊返倒入锅中，开小火，为了防止糊底，边加热边搅拌，将它煮至浓稠状态
奶酱煮浓稠后，加入白砂糖和树莓酱，关火，将它们搅拌均匀后，过滤，最后放进冰箱冷藏
将戚风胚中间挖洞后，给它围边，把冷藏好的树莓酱挤进洞里，直至溢出戚风胚表面
将我们喜欢的果干在表面铺一层
最后一步，把围边向上扯去，树莓酱爆出来，我们的爆浆蛋糕就做好啦
杏仁酥
潮汕人有个风俗习惯,每个农历初一,十五都要拜拜，保佑🙏平安。后天就是2020年农历二月初一,自己动手做点心拜拜，感觉更有心意😃
用料：
200克低粉
280克杏仁粉
2克泡打粉
4克小苏打
200克细砂糖
60克全蛋液
适量杏仁片
适量全蛋液
200克猪油
做法：
糖和猪油
打发（我用小美1分钟速度3）在加上60克全蛋在打（1分钟速度3）
加上泡打粉,小苏打,低粉,杏仁粉（3分钟速度3—6）
做成大约每个15克擦上全蛋液贴上杏仁片。放进175度烤箱（先预热）烤18分钟。
完成✅
电饭锅奥尔良鸡腿
喜欢吃肯德基的朋友，都知道奥尔良的味道真的好香、好香........
自己在家里也能做出肯德基的味道哟……
用料：
3-4只鸡腿
2根葱
4片姜
2勺蚝油
4勺奥尔良粉
2勺生抽
做法：
鸡腿用奥尔良粉、生抽、姜片、蚝油、料酒腌制，最好是提起一晚腌制，这样的鸡腿鲜嫩多汁
电饭锅水分擦干，把姜片、葱段平铺在锅上。然后加入鸡腿，把腌制过的酱汁呀加进来。
直接按煮饭键即可。坐着等鸡腿熟就好了。这种简单又好吃的做法，大家试一下吧……
美容养颜水果干（水果茶）
冬日里，泡一杯自制的水果茶，用自制的水果干，酸甜可口，简单的生活创造极大的幸福感。
用料：
2个橙子
若干冰糖
做法：
选择新鲜的橙子，或者时令水果都可以（菠萝，香蕉，雪梨，苹果等），特别注意哦，苹果和雪梨是容易氧化变色的，在切后一定要用淡盐水浸泡哦！，切成3毫米厚的片。
放置到家用风干机上，60度风干，约12小时（我平时就是晚上开始，早上就好了）。
风干后的橙子干，依然颜色亮丽，配冰糖泡水喝，是极好的。
老北京麻酱拌茄泥
用料：
2勺芝麻酱
1个圆茄子
适量大蒜
适量香菜
适量醋
适量盐
适量香油
适量熟芝麻
做法：
先将茄子去皮上锅蒸20-30分钟
蒸好的茄子很容易用筷子扎透，就证明茄子已经处理好了
麻酱用温水调成糊状，不能太稀
再加入醋、盐和香油搅拌均匀
加入蒜末和熟芝麻，放冰箱备用

蒸熟的茄子沥干多余的水份，装盘，用叉子或勺子压成泥
为了避免茄子出汤，所以要现吃现与之前做好的麻酱料拌在一起，加入香菜碎提香
焦糖布蕾
有着脆脆的糖壳的焦糖布蕾
用料：
3个鸡蛋清
500ml（2 cups）稀奶油
5ml（1茶匙）香草精
100克（一半加入布蕾中，一半用作焦糖壳白砂糖
做法：
稀奶油倒入一个小锅中，加入香草精，加热但不要煮到沸腾
将一半白砂糖与蛋黄混合
搅打至发白
将加热好的稀奶油逐步与蛋黄混合，稍微撇去表面的浮沫
将液体倒入容器中，烤箱上下火165度水浴烤45-50分钟
烤好后的布蕾放置至室温后冷藏至少两小时（最多可冷藏3天）
将冷藏好的布蕾取出，室温回温至少30分钟。表面铺上另一半白砂糖，用喷枪烤至焦糖色
可以享用啦~敲碎糖壳，满满地幸福感
潮州饭粿
老妈在世时常做的小吃，现在想吃妈妈的味道只能自己动手做了。
用料：
克粘米粉      500
克水           约300
克虾米             20
克油              适量
克盐          视个人口味
做法：
馅料： 糯米，花生，香菇，五花肉，胡萝卜，姜蓉，酱油，盐，胡椒粉，五香粉，
把粘米加热水逐步调成大面团，然后做成小面团（类似包子）把馅料包起来放到模具压好
把馅料包起来放到模具压好，反扣出来，模具里可以撒写粘米粉防止沾粘
500克粘米做了26个饭粿
锅加水开了大火蒸10分钟焖2分钟，开锅在饭粿表面刷生油避免沾粘
除蒸熟吃，还可以两面煎成金黄色，吃起来的口感更好吃
淋上泰式酸甜酱/辣椒酱，再配上一杯咖啡。。。。太好吃了😄
豆腐糯米丸子
用料：
克糯米
块硬豆腐
盐
五香粉
味精
胡椒粉
做法：
糯米用水浸泡2天，能用手轻轻一捏就捏碎了为止。
豆腐3两，用手搓成泥，这个泥要越细越好，要让豆腐能自己粘到一起，成了团子，放入盐，五香粉，味精，胡椒粉，一勺木薯粉，一勺半白面粉搅拌均匀。
取出浸泡好的糯米，晾置10分钟，沥干水份。取豆腐泥团成丸子，放在晾好的糯米里，裹满糯米粒，放入蒸锅。蒸制15分钟。好了，好吃漂亮的珍珠丸子做成了。
酸奶戚风蛋糕
这款蛋糕，添加了酸奶，口感非常柔软。成品的外观也非常漂亮。

酸奶使用的是自制的，做法含糖量7%左右。
用料：
113克蛋黄
75克油
128克酸奶
105克低筋面粉
225克蛋白
108克糖
做法：
油，酸奶 放入容器中
拌匀
筛入低筋面粉
搬到没有干粉
加入蛋黄
拌均匀
蛋白放入无油无水的干净容器中
糖分三次，打发到如图片的状态
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀
再倒回蛋白糊中，充分拌匀
到人8寸硅胶模中
海尔嫩烤箱T3(长期开团，私信咨询）上下火150度，40分钟转145度15分钟
倒扣，放凉后脱模
烤戚风蛋糕，掌控好温度是很重要的一步。

食谱中的温度仅供参考。
这款硅胶模比较软而且大，烘烤时，底部垫一个小的烤盘方便放入烤箱和调节底火的温度。
如果使用其他材质模具，直接放烤网就好。
我的新书【hello 酸奶】

72道酸奶美食，原来酸奶还可以这么做，这样吃！
淘宝，当当，京东均有售！
韭菜鲜肉馅饺子
昨晚的晚餐还是投老郭所好，我包了韭菜鲜肉馅的饺子，我以前说过，我婆婆的拿手好戏一为炸酱面，还有一个便是韭菜鲜肉馅的饺子，我们一家三口都百吃不厌！跟婆婆学过多次不得其精髓，突然想起前阵子洋洋参加ＫＥＴ考试前我问他：“你胸有成竹了吧？”他回：“还行吧，有半根！”于是，借用过来吧，我这饺子得一半我婆婆的精髓吧！
用料：
600克饺子粉
少许盐
适量清水
400克猪肉末
100克韭菜
20克虾皮
100克虾仁
2个鸡蛋
适量姜
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量鸡精
适量糖
适量香油
做法：
将少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状
再揉成面团，盖上湿布醒发（这会儿开始和馅）
将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂
压扁
擀成中间厚四边薄的饺子皮
包入适量的馅
先将两头的饺皮于中间捏合后
再于两边分别打褶，成形
大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘
取炒锅，倒入油，三成热时放入虾皮，中火将其煸至酥脆，取出，切碎
在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠
将虾仁改刀成大粒
往肉馅中加入虾仁，搅拌均匀
加入虾皮碎
加入炒好切碎的鸡蛋，搅拌均匀
加入切碎的韭菜，倒入放凉的米行炸虾皮的油
并倒入少量香油，搅拌均匀且上劲，即成饺子馅
食意.厨房002咸蛋黄豆腐
🎉食意.厨房002 咸蛋黄豆腐🍳

灵感来源⭐：家里还剩了两个咸鸭蛋 托母亲买来一块豆腐露一手 也从蟹黄豆腐中吸取了灵感

食后感⭐：咸蛋黄的口感包裹着每一块豆腐 每一块都有着咸蛋黄的棉沙口感和豆腐的嫩滑的双重口感 唇齿留香 美味👏🏻👏🏻👏🏻

感谢万物滋养 🙏🏻  恕我招待不周❤
用料：
2个咸蛋黄
1块嫩豆腐
适量切末葱姜蒜
1个咸蛋清
5克盐
5克胡椒粉
5克耗油
3克料酒
做法：
步骤1 取出两枚咸蛋黄一份咸蛋清放入小碗中 加入耗油料酒 用勺子尽量压碎
步骤2 将豆腐切成小块 烧开水下水焯5分钟左右 在这个时间切葱姜蒜末备用
步骤3 捞出豆腐用凉水冲洗使豆腐更嫩 用刚才的开水小火蒸一下碗里的咸蛋黄和蛋清 5分钟左右
步骤4 锅里加少油 下葱姜蒜末 下咸蛋黄和蛋清翻炒出香味 下豆腐 慢慢翻炒使豆腐都沾上咸蛋黄
步骤5 加水小火炖煮3分钟 加胡椒粉 盐 出锅之前加味精 出锅后撒上葱绿