xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大理纹重芝士奶酪蛋糕
做了两次都很成功 味道跟外面买的一样
用料：
250g奶油奶酪
80g消化饼
40g无盐黄油
65g细砂糖
2个鸡蛋
15g玉米淀粉
10g新鲜柠檬汁
80g牛奶
1.5ml香草精
做法：
首先把消化饼用两个保鲜膜装好用擀面棒尽量压碎，然后放入容器内备用。把全部黄油隔水加热至融化，接着把黄油跟消化饼碎混合，用手抓均匀，倒进6寸的蛋糕模内，压平压紧！喜欢用什么压都可以，我用的是蛋糕刮刀。然后放进冰箱冷藏备用。
奶油室温软化之后分两次加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
鸡蛋一个一个加入，打均匀。
倒入柠檬汁，打均匀
倒入玉米淀粉，打均匀
倒入牛奶，打均匀
倒入香草精，打均匀
好了，倒进模里面。旁边是我准备的一点可可粉，跟蛋糕糊混合好，然后随意倒进去蛋糕上面，用筷子顺时针方向画圈，弄出大理石纹。（其实喜欢怎么画就怎么画好简单的）
我用的是活体蛋糕模，所以要用锡纸包好，第一次包了一层，结果渗水了，这次包得很好，两层没有渗水。用水浴法，我用的是热水。
慢长的等待...放进预热好的烤箱内，放在下层160度，上下火烤100分钟。
出炉！ 放冰箱冷藏3小时以上就可以吃了🍴  
这个图是我第一次做的时候，烤了80分钟，表面没有上色，这次我想表面上色，所以多烤了10分钟。
快手早餐～西红柿鸡蛋挂面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
少许油
少许克葱花
做法：
西红柿切小块
炒锅放少许油，油热后把西红柿和葱花一起倒进去，
翻炒后加少许酱油调味
炒出汤汁后加清水
水开后打入鸡蛋，我做的两人量就煮了两个荷包蛋，等鸡蛋凝固后下挂面
挂面煮熟后关火，加入适量盐调味就大功告成啦，整个过程五分钟就能搞定，早上也能吃个美美的早餐❤️
是不是很有食欲呢，大家可以试着做做哦😊
鲅鱼罐头
自己做的鱼罐头既安全又好吃，老公特别喜欢吃我做的鱼罐头🐟。虽然步骤有些繁琐，但做一次能吃好几天。
用料：
4条（3.1斤）鲅鱼
250克―300克番茄酱
1个西红柿
50―60克白糖
200―250克开水
少许面粉
1/2勺老抽
2勺生抽
2勺醋
2勺料酒
2小勺盐
5―6段葱
6―8片姜
5瓣蒜
4―5个八角
15粒左右花椒
做法：
在超市或市场买回冷冻的鲅鱼，回来后盆里放凉水把鱼化开。
化开的鲅鱼开膛，去内脏，去黑膜，减掉鱼头。把鱼切成两段，用厨房纸搽干鱼身。
鱼身擦干后裹一层面粉备用。
锅里面多放一些食用油并烧热，放入葱、姜、花椒粒爆香后，捞出葱、姜、花椒粒。
然后把鲅鱼放入锅里面煎至两面金黄。
把煎好的鲅鱼放入高压锅里面。
再另起锅（如果懒得换锅用煎鱼的锅也行😁😁😁）把刚才煎鱼的油倒入锅中。
加入番茄酱，葱2―3段，姜3―5片，八角两粒，蒜5瓣，糖；并倒入老抽，生抽，料酒，醋，盐等炒制片刻。
把西红柿去皮切碎同时放入锅中，加入开水，煮开2―3分钟。
煮开后尝一下根据自己的喜好可以微调一下酸甜度，量可以适量增减。
这是我用的小圆汤匙
把煮开的番茄汤料倒入高压锅里面，汤料正好把鱼没过。
高压锅用蹄筋功能压40分钟即可。
时间一到，排气后取出压好的美味罐头。
装盘，大工告成。
绿色柠檬汁
柠檬可以起到身体体内清洁剂的作用，还富含大量的维生素C！加蜂蜜和新鲜的薄荷还能激发更美味的口感哟~~
用料：
2杯纯净水
2杯柠檬汁
15片薄荷叶子
3勺蜂蜜
做法：
将所有材料放入搅拌机,混合高结合。
如果觉得太过于浓，可以加纯净水。
加冰块，加额外的薄荷叶和柠檬片装饰。
鸡蛋醪糟汤
兰州的牛奶醪糟远近闻名，家庭版的醪糟汤为了方便储存就会省去牛奶，用水代替。醪糟汤女人是平民食补；尤其产后有助于排恶露，催奶。
用料：
两个个鸡蛋
一小把枸杞
三大勺酒酿
做法：
自己做的醪糟，每次吃只需要舀出来一部分即可。与南方的酒酿区别在于我们的你比较多，水少。味道会浓一点
鸡蛋两个打散
枸杞一小把洗净备用。（我家就剩这点枸杞，所以有点少）
醪糟放入锅内，加入适量的水煮开。喜欢吃稀一点的可以多加点水（如果是做牛奶醪糟，将水换成牛奶并放一点点小苏打。一点点哦～）
水开后打入鸡蛋液。将蛋液搅散
放入枸杞搅匀即可。
金沙咸蛋黄包
咸蛋黄调料想不到办法消耗 就想着做流沙包
用料：
25克味好美咸蛋黄调料
20克黄油
10克奶粉
25克砂糖
5克（内馅用）水
200克面粉
100克水
20克糖
2克酵母
做法：
将除面粉以上的东西混合在一起 黄油要先软化再加入其他东西 混成团后放置一旁备用
将面粉以下包括面粉的材料混合在一起 水量具体要看自己面粉的吸水性 增减10克到20克水 然后拿去发酵到两倍大
混好的内陷刚好有80克 分成10克一个包入面团中 拿去锅里发酵到1.5倍大就可以蒸啦 中小火15分钟就好
因为内陷油量和水量都不大，所以没有流出馅料也没有流沙效果 第一次试过加了很多油量和水量 蒸的时候就漏了…
虽然没有流沙但是还是很好吃的噢 不过没有那么甜 因为用的是咸蛋黄调料比较馅 喜欢吃甜的可以再加个10-20克糖
独家陕西关中特色口水面
下厨房目前还没有口水面的菜谱，第一个口水面的菜谱任务就由我这个陕西媳妇做吧！
        口水面是陕西关中特色，又叫涎面，再具体点说，口水面是咸阳特色，关中地区红白喜事，逢年过节都要吃上几碗精心制作的口水面，那么为什么叫口水面呢？这是因为关中人吃时只吃面不吃汤，待面吃完，会把汤倒回锅里继续煮面用，听上去有点尴尬，不过目前为止，只有关中人延续这个吃面的习惯，陕西其他地区为了卫生，不再将汤倒回锅里!
        口水面看似简单，但味道一等一的赞，酸辣味十足!实际上想要做好一锅口水面，也要下点功夫，汤底、配菜也是有讲究的!下面咱们就一起看看这个面的详细过程吧！
用料：
2份陕西干面条
配菜部分（可根据个人口味选择）：
1个西红柿
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1个土豆
7朵香菇
3根芹菜
汤底部分：
适量十三香
1块姜
适量盐
适量生抽
1小勺猪油
适量醋
少许鸡精
300克牛肉汤或排骨汤
适量小葱             
少许鸡精
适量香菜，小葱
做法：
食材太多，一幅图放不下，但不要被食材吓到，口水面不难，大家都能学会!青椒切方块，土豆，胡萝卜，香菇切丁，芹菜留叶，西红柿🍅切小块，姜切碎末，鸡蛋打散待用。
用平底锅摊薄薄的鸡蛋饼，大概可摊2张鸡蛋饼，然后切菱形◇
以上备好的菜品炒好，放盐和生抽即可!这就是配菜!
开始做汤底，汤底是口水面灵魂，汤底做好，口水面就成功了85%。接锅凉水，把姜末放锅里待水滚后放入牛肉汤，盐，生抽和醋，醋要多放点，
第二次汤底滚后再放入十三香，猪油，油辣子和鸡精，待猪油融化后关火，汤底就做好了!
把陕西干挂面煮熟（粗细均可，湿面也可以），过凉水，
碗里盛好面，舀两勺汤底，放上配菜，最后再撒上香菜，小葱就可以开吃了
蘑菇炒菜花
喜欢神马就放神马吧！喜欢的蔬菜放在一起炒就是有感觉
用料：
200g蘑菇
200g菜花
适量胡萝卜、火腿、青椒、干豆腐
适盐、水
做法：
蔬菜洗净，切好。
蘑菇焯熟
热油，放入准备好的食材。盐调味，稍微放些水。
炒熟即可。
蒜油虾仁口蘑
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
250g虾仁
200g口蘑
20g大蒜
15g食用油
1g黑胡椒碎
1g盐
30g清水
做法：
油锅烧热，倒入蒜片，小火煸香。
放入口蘑，煎至口蘑表面微焦。
放入虾仁，撒下黑胡椒、盐，倒入清水，盖上锅盖，中火焖2分钟，开盖，撒下葱花，就可以美美地享用啦。
蜜汁猪肉脯
宝宝不爱吃肉，想个法子让她爱上肉肉
用料：
250g瘦肉（里脊）
3-4g料酒
25g鸡蛋
2.5g盐
10g蚝油
1g黑胡椒
20g白糖
2.5g老抽
15g蜂蜜
15g兑蜂蜜的水
适量白芝麻
做法：
料理棒将肉打成肉泥
除了芝麻、蜂蜜、水之外的所有材料全部倒入肉泥中搅拌均匀
将肉泥分三次放入硅油纸压薄片约至2-3mm
烤箱预热180度，转150烤10分钟，拿出刷蜂蜜水，再放入烤箱中烤五分钟，取出翻面刷蜂蜜水+芝麻，推进去再考十分钟取出放凉切片
空气炸锅酸奶蛋挞
用料：
1个蛋
200克酸奶
10克糖
做法：
酸奶，蛋，糖搅拌均匀，做成蛋挞液。
蛋挞皮摆进空气炸锅里，把蛋挞液用勺子装进去，八分满。
不用预热，180度13-14分钟即可。
雪莲果银耳红枣莲子羹
今天降温了哈哈煮点东西次次~
用料：
0.5朵银耳
6颗红枣
20克莲子
约10颗克冰糖
2颗桂圆
做法：
泡发银耳3小时。

炖煮银耳一小时。
准备莲子，红枣，桂圆，冰糖，待一小时后加入。
准备一根雪莲果，雪莲果削皮后氧化较快，所以炖煮好银耳后再处理雪莲果。
再炖煮一小时，出锅(๑❛ᴗ❛๑)
潮汕肠粉皮之-白玉卷
肠粉皮真的是一款百搭的厨房小心机，除了可以蒸肠粉，让身在他乡的游子们，可以尝到家乡的美食，还可以做成一道漂亮的宴客菜，朋友来了可以大展身手一番带，还不会一身油烟味
用料：
6张肠粉皮
250g猪肉
半根胡萝卜
两小把玉米粒
一小把豌豆
十个左右马蹄
做法：
将胡萝卜，马蹄切丁，玉米粒我买的是剥好了的，豌豆不易熟，先灼一下开水
猪肉加一小块姜打成肉糜，没有搅拌机可以让市场卖肉的帮忙搅碎，也可以自己回家剁
肉糜加一个蛋清，加盐、黑胡椒粉、料酒、味精(不加也行)调味，搅拌均匀，再加入蔬菜搅拌
所有材料搅拌均匀，待用
取一张肠粉皮！这个肠粉皮口感是QQ的那种，不会软扒扒的
在水中浸泡几秒，不再泡太久了，稍微有点软了就可以了(因为从水中取出后，一直是湿的，所以过会会更软）
将肠粉皮平铺在案板上，然后将馅料整齐的码成长方形
小心的扯开肠粉皮，将四边都包住
盘子刷油，将包好的白玉卷摆入盘中，再将白玉卷上也刷油，不然蒸好都粘一起了，入锅蒸，水开后十分钟左右就蒸好了
蒸白玉卷的时候可以准备酱汁了，少许盐(少许就好，馅料中已经加了盐的)少许酱油，半碗水，调好放一边待用，蒜头剁泥，待用
蒜泥炸香，加入调好的调味水，煮开后勾芡即可，这个酱汤也可作淋肠粉的汤汁
淋上调好的酱汤，就完成了
冰镇秋葵
广东人比较喜欢的一道凉菜，做法超级无敌简单。
用料：
250克秋葵
若干块冰块
适量芥末
适量酱油
做法：
买一盒秋葵，大概250克，根据食用人数购买吧。
先用水浸泡几分钟，倒出水，加两勺盐，轻轻揉搓1分钟，然后冲洗3遍。
锅烧开水后，加入秋葵，计时2分钟煮，期间稍微翻一下。
煮了两分钟后，熄火，捞出来，用冷水/冰水过1-2遍，保证秋葵脆脆的。
碟子摆好冰块
铺上秋葵，大功告成。是不是很简单🤓配上芥末酱油就可以了。
快手鸡枞菌豆腐煲
就是那种当零食吃的鸡枞菌，里面总是很多油，超级香，可是又不能去单吃零食里面的油，结果最后都是倒掉，太浪费了……所以想出来这个菜，完全使它重生！
用料：
1块豆腐
半袋即食鸡枞菌
适量包菜
适量盐
做法：
煮锅里面放适量水，包菜撕成小片、豆腐切块放进水里，撒一点盐。（水面可以与菜表面齐平或略低于菜表面）
水煮开后盖上锅盖小火煮五分钟以后，开一袋零食的鸡枞菌倒适量在锅里。我用的是240克一袋的，大概能做2-3次。
再盖上锅盖焖3-5分钟就好了！出锅前可以撒点白芝麻，超级香！吃的时候稍微拌一下
下面打底的蔬菜随意，冰箱里有啥都可以放，我试过豆腐，大白菜，包菜，土豆，胡萝卜，西葫芦等等……做法都是一样！但最后觉得还是豆腐+包菜最好吃。豆腐吸满了鸡枞菌的鲜味，好吃到原地升天！
香芋紫薯馅
紫薯和芋头的克数可以自行调整，总共500g就可以了
用料：
260克紫薯
240克芋头
40克黄油
100克淡奶油
200克牛奶
20克炼乳
适量（根据自己的口味加就好了）糖
做法：
紫薯洗干净削皮，芋头放入蒸锅，蒸熟20分钟左右（可以用筷子戳戳看）
牛奶➕紫薯和芋头➕炼乳放料理机里打至顺滑（牛奶的量可以根据干湿度自行调整，稀一点没关系不要太干哦，后面还要熬）
倒入锅中，加入黄油，小火熬制，明显变稠后，可以用刮刀试一下，滴落缓慢且纹路明显
关火，倒入大碗中敷上保鲜膜（保鲜膜上戳一些小洞，帮助排热气，防止水珠滴落到芋泥上）
梅干菜猪肉饼
用料：
适量梅干菜
适量五花肉
勺适量生抽
少许盐
少许白糖
适量葱
少许花椒粉
少许香油
做法：
大肉馅，放适量🉐盐，花椒粉搅拌均匀
把提前泡好🉐梅菜切碎放到肉上，放葱，盐，白糖，生抽，香油，根据口味放盐，搅拌均匀
用准备好的面，像包包子一样，包好后，收口朝下，用擀面杖，擀成饼，放入油锅煎熟
红烧鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
2根葱
5-6片姜
2勺生抽
2克糖
2勺料酒
做法：
1.油锅烧热，倒入食用油，大火，油温八分热后，将鱼下锅，大火，煎鱼，几分钟后转小火煎至鱼皮金黄，翻一面，重复上述操作。

2.煎鱼至二面金黄，倒入少许料酒，生抽，耗油，放入适量盐，糖，佐料可放辣椒，生姜，蒜，花椒等，还可以放入少于醋调味，根据各人口味，还可以放豆瓣酱，大家各自喜好就行。
3.加入水煮几分钟，可以勾芡或者不勾芡都可以，最后放鸡粉，或者少许味精，装盘，撒葱花。
下饭菜鱼香肉丝
下饭菜又来啦
用料：
150克猪肉
半根胡萝卜
半个青椒
1根茭白
1克姜丝
3勺生抽
2勺淀粉
3勺糖
1勺料酒
1克盐
1勺豆瓣酱
4勺陈醋
1克胡椒粉
适量食用油
1根小葱
做法：
把胡萝卜，青椒，茭白切丝备用
猪肉切丝，用盐，胡椒粉，1勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，捏匀后备用
我们来调一下鱼香汁，4勺香醋3勺糖2勺生抽1勺淀粉搅匀备用
锅内倒油，先把肉丝炒熟备用
另起油锅，加入姜丝，葱段，豆瓣酱先炒出红油
倒入切好的配菜丝煸炒一下
待配菜炒软一点以后，倒入刚刚炒好的肉丝
继续翻炒，如果觉得干可以加一点点水
炒到配菜全熟倒入预先调好的汁
翻炒均匀后就可以出锅啦，超下饭哦
《鱼香肉丝》的正确做法，香辣酸甜，爽滑开胃，主要是做法超简单
用料：
适量瘦肉
适量木耳
适量胡萝卜
1勺豆瓣酱
2个青椒
适量白糖
适量醋
1勺酱油
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量葱末
适量姜丝
适量蒜
做法：
提前泡发木耳，备好葱末、姜丝、蒜片，青椒丝（青椒对半切开，剥去辣椒籽，斜切出丝，）、胡萝卜丝、瘦肉丝
肉丝腌制：加入盐、淀粉、胡椒粉、1个蛋清拌匀腌制10分钟
泡发好的木耳用手撕碎，或者切丝都可以
调芡汁：加入一勺生抽、一勺醋、适量盐、适量糖、一勺清水、适量淀粉，调匀备用
起锅烧油，有可以多一些，腌制好的肉丝下锅翻炒变色即可出锅备用
用剩下的油翻炒胡萝卜丝和豆瓣酱，可以先下豆瓣酱，再下胡萝卜丝翻炒几下
葱姜蒜下锅一起翻炒出香味
再加入木耳、青椒丝、炒过得肉丝下锅翻炒入味
倒入调好的芡汁，翻炒收汁至呈现浓稠的卤汁，即可出锅装盘
这样就做好了
荷包鲫鱼
用料：
1枚鸡蛋
1条鲫鱼
做法：
新鲜鲫鱼打理干净，用盐腌制一刻钟左右。
先放少许油煎一个荷包蛋，再到少许油把鲫鱼两面煎黄，加入开水没过鲫鱼，煮至沸腾加入荷包蛋小火炖煮至奶黄色，可依据口味加入香菜，盐少许。
奶油扒菜芯
用料：
600克鸡汤
3棵青口白菜芯
100克牛奶
鸡油
15克料酒
25克葱姜油
4克味精
4克盐
25克湿淀粉
做法：
先将白菜芯洗净，顺刀叶连着切成6瓣
炒勺上火，放入鸡汤500克，加入盐、味精各2克，同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，顺着菜芯撕开，摆入盘中
汤勺上火，将葱姜油烧热，烹入100克鸡汤和料酒，加入盐味精各2克，烧开后下入菜芯，小火煨5分钟后，再加入牛奶，汤开后用调好的稀淀粉勾芡，淋入少量葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油即可
蒸红薯叶
这是某人老家的菜式，最近很喜欢，总拿出来做，便宜好吃。
用料：
适量红薯叶
适量面粉
适量盐
做法：
红薯叶摘好，洗净。
面粉加点盐，把红薯叶放面粉里粘两面都是面粉，抖一下放好，每次拿适量的叶子去粘，别全部放面粉里。

粘好后放蒸锅的蒸布上。
水开后蒸十分钟就可以，出锅蘸自己炸的辣椒油加点生抽就很好吃。
啤酒红烧肉
我本身不是特别爱烧饭
因为太难打扫厨房了
老公说 生活就是洗衣做饭带孩子
我感觉老公说的很对
最近开始学习烧饭
给老公投食
打电话给老公 问晚上吃红烧肉怎么样
他说 太麻烦了 随便吃点吧 
不是不想吃 是怕我麻烦 
我感觉还是应该烧一下
我偷偷提前下班
拿出冰箱的五花肉解冻
从下班
两个小时左右
烧好了 
过程不重要
结果才重要
老公很满意 
说很好吃 
其实 我不知道哪根神经搭错了
里面居然放了辣椒🌶️
所有的材料的量 我都是随意
用料：
克五花肉
勺生抽
克冰糖
勺老抽
片姜
根大葱
个八角
克盐
片姜片
做法：
这个已经焦黄
我老公已经吃完饭
抹茶慕斯
自己独立完成的第一个蛋糕🤗
用料：
40克黄油
30克糖霜
70克消化饼干
10克牛奶
250克动物性淡奶油
7克吉利丁片
20克抹茶粉
做法：
材料准备
把消化饼干用料理机打成粉碎
黄油隔水融化
把融化后的黄油倒入饼干碎，搅拌均匀
把搅拌好的饼干碎倒入模具，并用力压平（不然最后切的时候会散），盖好保鲜膜放入冰箱待用
15克抹茶粉倒入淡奶油里，再加入30克糖霜
用打蛋器打到6分，出现纹路又马上消失的状态即可
将打好的慕斯液倒入模具内，轻轻震荡几下，震出气泡，盖好保鲜膜放进冰箱等待4小时
用吹风机在模具周围吹一下，比较方便脱模，最后撒上抹茶粉，就大功告成了。
07芹菜炒肉片
芹菜炒肉片的做法千百种，今天我分享一种肉质鲜嫩，蔬菜色泽鲜亮的做法，为什么会有这样的效果，做菜时一次放油，两次使用，保证了菜能入味。
用料：
3根芹菜
500克猪肉
若干盐
1勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
半勺孜然
若干辣椒丁
做法：
素材准备：将猪肉切片
素材准备：芹菜准备
素材准备：辣椒丁
素材准备：小葱拌
放入辣椒丁、葱花、生姜片
将蚝油、生抽、老抽、食用盐、孜然、料酒加入搅拌、如果有嫩肉粉加入最好。
搅拌后照片
下锅
加入花椒粒，翻炒增加麻味
炒好以后，将肉片取出
重新起锅炒芹菜
将之前的肉片加入，搅拌炒菜
一顿芹菜炒肉就做好了
酱油鸡
自制酱油鸡 想念广州的味道
用料：
只鸡半
勺老抽2
根葱3
片姜5
克冰糖4
勺生抽5
克水100
干辣椒 5只
大蒜 6瓣
做法：
看下面的文字
看下面a
番茄土豆牛腩浓汤
娃娃开始添加辅食了，喜欢各种肉汤调糊糊，每天都要准备一种肉汤。这个汤，根据万能公式，有甜，洋葱胡萝卜，有酸，西红柿，有松软口感，土豆。加上口蘑天然氨基酸提鲜味，肉的鲜美，全部取自天然食材，非常健康
用料：
2个番茄
四五个随意口蘑
半个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
300-500g随意牛腩
做法：
不放油牛腩直接锅里炒，出油以后放切好的洋葱，西红柿，口蘑翻炒然后一股脑全部倒入高压锅，还要放胡萝卜土豆，出来以后去油，打成浓汤，孩子喝不完大人自己添加黑胡椒，欧芹，蒜粉或者肉桂海盐自行调配。
水煮牛肉
秋天来了，天气慢慢变凉，想吃一碗热腾腾的水煮牛肉。正好家里材料都有，第一次做，配上一碗米饭，味道超棒的。
用料：
2瓣蒜
2根葱
5个干辣椒
20粒花椒
2片姜
3勺生抽
5克盐
1把豆芽
1块冰糖
200克牛肉卷
1把龙口粉丝
5片白菜
做法：
首先小锅烧水，开了之后放入洗好的白菜，豆芽菜，粉丝。煮5分钟至熟。
另外热一口锅，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆锅，闻到香味以后，放入水。加生抽，蚝油，盐，冰糖，煮开。放入牛肉卷。牛肉卷熟得很快的。
小锅的蔬菜好了以后，滤干水分，放入盘底。另外把牛肉和汤倒入盘中。
另起一口锅，热油。盘中撒入葱末，蒜末，辣椒末，花椒。把热油淋上去，能听到'滋滋'的声音和香味。
端盘上菜啦！再配上一碗米饭。
酱烧鸡腿菇
快手下饭菜，咸鲜微甜，Q弹可口，特别适合赶时间的上班族
用料：
1-2根鸡腿菇
1-2大勺欣和葱伴侣豆瓣酱
做法：
鸡腿菇切丝切丁切片均可，我是喜欢切成
7公分的小丁，吃起来比较Q弹，大家可以依自己的喜好处理，只要不是太大块就行。家常下饭菜就是随意好吃，适合自己最好。
起油锅烧热，下切好的鸡腿菇翻炒，看鸡腿菇略吸油变色后，加入豆瓣酱翻炒均匀，我用的是欣和葱伴侣豆瓣酱，接近新酱的感觉，咸鲜，略带一点甜味。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒或用辣酱来炒，勺子是我们家常用的那种白瓷小汤勺，两勺的份量。
烹入少量开水，盖锅盖焖30秒至40秒，起锅装盘，开动。
Yummy椰汁千层糕
简单易学，而且口感Q弹，好吃😋
用料：
500克【洲星牌】马蹄粉
1片【调色用】红糖
700克白砂糖
200ml椰浆
做法：
我用的是乡下的大锅灶，特别赞，不用煤气
椰浆➕马蹄粉【锅里搅拌均匀，放一边】
糖水➕马蹄粉【锅里搅拌均匀，放一边】
上锅开蒸，一定要一层一层的蒸                    【温馨提示：糖水那一层蒸久一点，不然会影响下一层的】
我要一步一步往上爬～【建议放着音乐来做，太无聊了】
最后一层😆😆😆
搞定，好吃，Q弹可口😆😋😋😋
酸辣番茄肥牛面
超级好吃哇！我喜欢吃哝哝的汤面  所以直接把面煮在番茄汤里  ss不喜欢  他爱吃劲道的  那就另起锅煮好面在放汤里～
用料：
多多的肥牛
2个（1人份西红柿
2瓣蒜
2勺生抽
2勺番茄沙司
1勺蚝油
1个鸡蛋
适量盐
1勺黄灯笼辣椒
做法：
肥牛卷加料酒腌10分钟  下锅煎至变色  煎过的肥牛比直接焯水的要香～
番茄去皮切丁
直接放入锅内煸出红油  出锅
热油下蒜片 葱花爆香  放一勺黄灯笼辣椒❗️❗️关键❗️❗️
加烧好的热水  下面  然后放入生菜肥牛  准备出锅～
噢忘了  煎肥牛前煎了个蛋🍳
盛出来  切一根小米椒
哇  汤汁浓郁  好好吃😋
酸梅汤
我用的烟熏乌梅，可以提前泡两个小时减少烟熏味
用料：
50克乌梅
30－50克山楂
5克陈皮
3克甘草
两三朵玫瑰茄
250克黄冰糖
每次两升水
两片柠檬（新鲜 干都行）
6克玫瑰
做法：
乌梅洗干净加入两升水泡着，其他材料洗干净加水里泡一小时，大火烧开小火两小时
第二遍也加两升水同样的时间，最后十分钟加入冰糖和玫瑰，关火后可以撒点干桂花
我加的是这种金边玫瑰
柠檬干新鲜的都行
冰镇常温都可以
泰式香蕉煎饼
手抓饼配上香蕉，滋滋的油煎声中，饼皮逐渐变得立体、香酥，香蕉微微融化，像果酱一样夹在中间，一口咬下去还会爆浆哦~
用料：
1张手抓饼
1个（约50克）鸡蛋
1根（约90克）香蕉
10克中筋面粉
做法：
香蕉去皮，切成2毫米的薄片。
碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
放入切好的香蕉片，用筷子搅拌均匀。
手抓饼在室温下软化，表面均匀抹上一层面粉，用擀面杖擀薄。
»手抓饼皮上抹上面粉可以防止粘连。
把香蕉片用勺子舀入手抓饼中间，叠成正方形。
把四边的饼皮对折包起来。
电陶炉开中火，锅热后把对折面朝上的一面放入锅中，煎8分钟。
翻面再煎4分钟。
煎至两面金黄，移出到砧板上，切成宝宝一手能抓握的大小。
香甜又酥脆的泰式香蕉煎饼就完成啦~
马沙文咖喱鸡肉饭（蓝象牌咖喱加椰汁版）
去泰国玩的时候买了几盒蓝象牌咖喱，回来查了发现除了普通的咖喱还有一盒马沙文咖喱，这种咖喱味道更浓厚些。当地人很喜欢。我放椰汁做了咖喱鸡肉饭，味道非常正，而且加了椰汁有一种清香。
用料：
蓝象牌咖喱一盒咖喱
中等的两个或三个土豆
半个洋葱
一根胡萝卜
600-800克鸡腿肉
200克（一盒或一罐也可以）椰汁
适量蒜片、姜片
做法：
材料图来一张，洋葱切小块，土豆和胡萝卜切滚刀块，我买的现成袋装的鸡腿肉，如果是整鸡腿的话要剔骨切成块，鸡腿肉比鸡胸要嫩，做咖喱饭口感更好一些。椰汁和咖喱酱备用。蓝象牌咖喱一盒里面就是一整袋。我做的大概五人份，如果人少可以量减半。
锅中倒油下蒜片姜片和洋葱，炒出香味下鸡腿肉翻炒，鸡腿肉微变色后下半袋咖喱酱，小火翻炒至咖喱酱包裹住鸡块，这样更入味。
鸡腿肉基本断生后下土豆、胡萝卜稍炒下加入热水和剩下半袋咖喱酱。水要基本没过食材。大火煮开后调小火，此时加入椰汁。
小火炖煮至汤汁浓稠咕嘟咕嘟冒泡即可，记住要翻动呀别干锅了。口重可以尝尝咸淡适当加盐。我把辣油用勺子撇出去了一部分。
米饭摆好，盛上咖喱，再浇一勺汤汁，至上的美味呀！咖喱就饭必然要多吃一碗米饭！香喷喷的！
广式月饼
广式月饼特点馅多皮薄，皮馅比例3:7  
50克月饼这个分量做39个  皮15g:馅35g
75克月饼这个分量做25个  皮23g:馅52g
用料：
300克中筋面粉
210克转化糖浆
75克花生油
6克枧水
25个蛋黄
1000克莲蓉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量白酒
做法：
转化糖、花生油、枧水一起搅拌，筛入中筋面粉搅拌后，轻轻揉均匀，用保鲜膜包裹，室温醒面3小时，最少不小于2.5小时。在2-3小时内必须做完。
蛋黄使用少量白酒清洗后，沥干入烤箱180°烤8分钟，取出备用
烤好的蛋黄和莲蓉共52克，每个称好，把蛋黄包裹在莲蓉里，注意不要入空气，备用
醒好的面团分成25份23g，包裹52g的馅，使用擀面杖擀皮，再包裹快皮又均匀
每个裹一下玉米淀粉，再压模
喷水3-4下，防裂开，不要对着月饼喷，200°预热烤箱，放进烤箱200°5分钟定型（这很重要）刷蛋液，再200°烤15-18分即可出炉，然后怎么烤都行，烤到适合的颜色即可
蛋液配制:1个鸡蛋黄+2g水+1滴转化糖（月饼会比较亮色）
蛋液配制:1个鸡蛋黄+1/4蛋白+10g水
刷蛋液刷薄薄一层即可，刷多了花纹会模糊
常温下也可以打包装，但一定常温，回油3天，就可以吃啦。需要寄快递可以利用回油3天时间，然后再放冰箱。
不一样的花纹，不一样的馅
花雕冰醉龙虾
用料：
1.5L3年花雕酒
5.6片姜
6片香叶
5个八角
10多颗（按自己口味调整）冰糖
50只（3斤）龙虾
150ml10年花雕
50ml白酒
500ml生抽
10颗咸话梅
5颗干辣椒
做法：
一.   这次买的是6.7钱的盱眙龙虾，某宝下单隔天到达，存活率杠杠滴！第一步当然是清洗龙虾啦，拿小牙刷仔细清洗龙虾肚皮和外壳，尾部中间一拔虾线就能完整的出来啦！清洗是个大工程！
二.   锅内清水加入姜片煮沸后下龙虾，约8分钟，盛出放凉。
三.   在等待龙虾冷却的时间里开始调汁！3年花雕和十年花雕酒味醇厚，加少许白酒。生抽入味，冰糖提鲜去酱酸，加入干辣椒，八角，香叶，话梅调味。口味可以根据个人喜好自己微调。
四.  将冷却的龙虾控水放入酱汁内！注意酱汁一定要没过龙虾！
五.  整盆放入冰箱中耐心等待6小时后美味的龙虾吧～
夏日甜品之凉糕&凉虾
每次去成都都忘不了那一碗冰粉粉，这次去爱上了凉糕。听着象是蒸的米糕，其实不是哦～～红糖水浸着的凉糕&凉虾，甜甜的，有一丝粉糯的感觉，跟冰粉口感完全不同，一起来尝试一下吧～～
用料：
125克凉糕·凉虾粉
适量水
100克红糖
做法：
共用步骤：将凉糕粉倒入容器中，加入300毫升水调成无颗粒的浆状。
凉糕1：锅内加入约2.8斤水烧开，将粉浆搅拌均匀后倒入锅中，稍大火加热6-7分钟，同时不停搅拌，防止粘锅。
凉糕2：待米浆变得粘稠后，调成中火继续加热5分钟，同时搅拌，直至粉浆熟透，关火再搅拌片刻，至大气泡消失。
凉糕3：将粉浆倒入碗中，放凉后即成凉糕。冷藏后更佳。
小碗分装
凉虾1：锅中倒入约1.8斤水烧开，将调好的粉浆倒入，大火加热6-7分钟，并同时搅拌。
凉虾2：待粉浆变得粘稠后继续调中火加热约5分钟，同时搅拌至熟，关火。继续搅拌至大气泡消失。
凉虾3：用大点的容器先装好凉开水，准备一个圆孔漏勺，将粉浆分次倒入漏勺，用饭勺挤压，漏入容器的凉开水中即成凉虾。
用饭勺挤压
挤压后可刮一下漏勺，再继续倒入粉浆。
红糖水1：红糖约200克。
红糖水2：加入约180克水。
红糖水3：加热至糖融化，调小火熬至水量稍减少即可。放凉后冷藏会更浓稠。
凉糕&凉虾
加入红糖水的凉糕
搅拌一下，让糖水充分浸入凉糕中。准备开吃啦～～
凉虾
加入红糖水的凉虾
凉虾可放入冰杯吸着喝更爽哦～～
(简易版)软炸里脊
简易版给大家，适合上班族，同时可以第二天带便当🍱
用料：
1块猪里脊
2汤勺淀粉
2个鸡蛋
10克椒盐
1勺盐
大约1汤勺面粉
适量油
1勺五香粉
做法：
准备食材
鸡蛋搅拌，放入2勺淀粉，1勺面粉，调成糊状，放入1小勺盐，1小勺五香粉，把里脊肉切成条状，放入调好的佐料里，里脊肉全部裹上面糊，
大火热油，油温在70°度左右，把里脊肉一条一条放入油锅，转小火
带肉成金黄色可以捞出
盛盘后撒椒盐～
糟卤盐水白虾
河虾价格好威武，吃不起啊T——T
换白虾解解馋吧~
用料：
500g白虾
3~4大匙糟卤
3片姜
1~2小匙盐
7、8粒花椒
少许葱
2大匙啤酒
做法：
虾冲洗后沥水，冷水（估计一下水量，大致能没过下锅的虾即可）中加入盐、姜、花椒，大火烧开
放入白虾、葱，虾变色弯曲后倒入啤酒
烧开后连水盛入容器中，加入糟卤即可（多放一会儿入味了更鲜美~）
馋得你稀里哗啦的咸蛋黄鸡翅！
因为很喜欢很喜欢吃咸蛋黄的东西！
用料：
4个咸蛋黄
8个鸡翅
适量盐
适量味精
适量姜
两瓣大蒜
适量芝麻
做法：
首先鸡翅改三字花刀加姜、味精、盐、酱油抓匀腌制二十分钟（咸淡自己把握住，料酒觉得可加可不加）
起锅加油，小火下腌制好的鸡翅盖盖煎30s后，开盖下2瓣大蒜，继续煎3分钟，开盖翻面再煎5分钟备用！（这样的鸡翅外皮酥脆，味道不腥，不输油炸）
然后蛋黄用勺子压散备用！（这里我是用熟的咸蛋黄）
锅剩底油，小火下咸蛋黄炒发，下鸡翅翻炒均匀，挂满咸蛋黄出锅！再下点芝麻！
猫猫猪蹄汤
用料：
2猪蹄
黄豆
葱段
胡萝卜
姜片
做法：
将猪蹄洗净 剁块 放入沸水水中抄一下
换水 放入猪蹄 姜片 葱段继续煮  大火至开锅
放入黄豆  胡萝卜切块放入 小火炖至猪蹄离骨即可 放少许盐
电饭煲做棒子骨汤
用料：
三片姜
半根葱
适量料酒
适量耗油
三瓣蒜
适量盐
半个棒骨
做法：
把棒骨放入电饭煲，倒入一小盆水
放入葱姜蒜倒入耗油和料酒（去腥）
扣上盖子就可以了
西红柿🍅鸡蛋🥚疙瘩汤
平时很少有很充足的时间去做饭，但这个真的百喝不厌！好喝简单又管饱👍nice！很适合吃简餐🍱的朋友们👬
用料：
2个西红柿
1～2个鸡蛋
5克盐
120克面粉
1000克水
做法：
西红柿用热水烫去皮！切丁！这样口感会更好！
打一个或两个鸡蛋打散备用，我用了一大一小两个。
将120克面粉加150克水搅拌成糊备用。
起锅烧油，油差不多是正常炒菜一半的量，油热后加入西红柿丁翻炒，直到浓稠汁多后加入1000克水，待开锅。我几乎全程大中火。
开锅后将准备好的面糊放置漏勺，待面糊一点点从洞里滴落，边滴边搅匀！最后一点面糊可借助炒勺的外力压压！加完疙瘩，可加100克水等其沸腾
水再次沸腾后，撇去浮末，绕边缓缓的加入打好的鸡蛋，一定要少量多次一点点的加，过程中不要搅拌！！！待鸡蛋成型后浮出水面可适当搅拌！最后加入适量盐！出锅啦！
自制无添加草莓酱
草莓买多了 一次吃不完
做成酱酱吧
用料：
很多个草莓
3大汤匙糖
3、4粒冰糖
做法：
草莓洗干净后切成小块 加入白糖
戴上一次性手套暴力捏烂🤪
冷藏一晚上 
倒入锅中小火加热 加入冰糖 不停搅拌 最好是不粘锅 这样比较省心 搅拌过程中撇去浮沫
大概熬制半个小时吧
拿出提前准备好的器皿 我用的是酸奶瓶 之前已经放入洗碗机里洗干净了 我又用开水冲洗了一下
不用装太满 盖好盖子后倒置
冷却后放入冰箱冷藏一晚上 就可以开吃啦 酸酸甜甜的还不错🤩🤩🤩
半小时脱骨母鸡汤-高压锅
来自朋友的妈妈配方-官方感谢阿然阿姨
满足能鸡脖子啃出花的愿望
鸡汤鲜美不油腻
属于阿然阿姨的美食味道
用料：
2-3个八角
3-5片姜
适量，不用放太多，保持鸡汤清色，见下图对比酱油
些许糖
些许白酒/料酒
3-5段葱段
2个，根据个人口味添加，两个汤有点辣味，肉和土豆不辣辣椒
酌量盐
1只白条鸡/老母鸡
3、4个土豆
做法：
将鸡肉斩成块，提前放入水泡一下，然后放入开水绰一下，去除血水
放入高压锅，将所有辅料放入，倒入酱油，稍微上色就可，土豆切大块
关锅，放到火上，上汽后，半小时，离火
爆炒小龙虾尾-不放啤酒
用料：
一碗小龙虾
适量葱、洋葱、姜片
适量（草果可省略））干辣椒、花椒、草果
适量姜蒜末
2勺豆瓣酱
适量生抽、耗油
一碗清水
适量食用油
做法：
从超市买的冻小龙虾尾，解冻洗净备用。
按顺序准备调料：
第①份洋葱切丝，姜切片，葱切段
第②份花椒1勺，干辣椒4个，草果2个
第③份蒜片、姜片
起锅热油，下小龙虾爆炒3分钟
捞出小龙虾
锅里重新热油，加第①份洋葱、葱段、姜片，炒香呈金黄色后捞出
加第②③份调料炒香
加一碗清水煮沸，倒入小龙虾盖盖焖10分钟左右，然后开盖大火收汁，倒入适量生抽、耗油调味
出锅
清明果
清明果是传统的小吃，在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。
用料：
1斤艾草
10克苏打粉
2斤米粉
做法：
采摘的艾草洗干净
下锅煮熟，拧干水分用搅拌机打成泥
艾草与适量水混合成稀一点的艾泥，然后与米粉混合搅拌均匀
小块小块放入锅里煮熟
煮熟后和成光滑的果团
准备好菜馅或糖包好再次下锅煮15分钟左右即可
这是做好的清明果
超简单炒米饭
用料：
1碗剩米饭
很小半根胡萝卜
若干葱
若干盐
2个鸡蛋
2勺生抽
如图一木耳粒
如图一青椒粒
如图一娃娃菜粒
如图一香菇粒
少许（🥄2-3勺）食用油
做法：
各种配料切碎粒或小丁丁，鸡蛋打散备用
冷锅热油 葱爆香 加入各种丁丁和粒粒翻炒，加生抽再炒几下
加入米饭炒 ，直接把蛋液倒入再炒，干的话 加一丢丢水 炒到粒粒分明😛，根据口味放少许盐。
出锅
零基础下饭菜:炒香辣豆腐皮
用料：
1张豆腐皮
1勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
2个小米椒
少许葱
做法：
做备好食材，豆腐皮切成条线，辣椒，葱切成小块状！
起锅烧水，水开下入豆腐皮
煮3_5分钟捞出备用！
起锅烧油放入葱，辣椒，豆瓣酱！炒出香味！放入开水
水沸腾后放入豆腐皮
翻炒一会，放入生抽，糖，蚝油，口味重的放点盐(我之前放了豆瓣酱，所以没放盐)，继续翻炒
小火收汁，这样就可以出锅了！撒点葱花！
(香橙)毛巾蛋糕卷
既简单又好吃又可以玩出花样的毛巾卷。
用料：
蛋糕体
4个鸡蛋
50克(可用煮橙子的20克糖水替换20克牛奶)牛奶
50克植物油
50克低筋面粉
60克白沙糖
10滴柠檬汁
底部花紋
1个橙子
2大勺白糖
做法：
切薄片
小火煮十分钟
吸干表面水分
烤盘铺上油纸，摆放橙子片。
牛奶和食用油搅溶和。
加蛋黄搅匀。
筛入面粉拌勻。(可预热烤箱了，150度烘烤模式)
蛋清加柠檬汁打10秒到15秒时加三分之一的沙糖
打到细腻泡沫时再加三分之一的沙糖
打到泡沫细腻加最后三分之一的沙糖
打到倒扣不掉，蛋白霜带小弯钩时就行。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均勻，之字拌法也行(做过蛋糕的人都知道不能画圈拌)。然后加入剩下的蛋白霜拌勻，倒入模具,150度烤22分钟。
出炉震一下。(离桌面20厘米放手摔下)
倒扣脱掉油纸凉至手温然后卷起来放冰箱半小时再切片,这里直接切块已經很好吃了。(里层可涂上蜂蜜或橙子酱等等)
切片放保鲜盒冰箱(3天内吃完)
成品口感绵密。
忽略前四步，原味蛋糕体抹上奶油卷起来也是极好的。
咖喱香肠炒饭
用料：
适量米饭
1根广式香肠
1个鸡蛋
3个香菇
半个土豆
半根黄瓜
2颗青菜
2块咖喱块
适量盐
做法：
米饭蒸好备用，蒸的稍微硬一点。广式香肠、土豆、香菇、黄瓜、青菜切丁备好。
打 一个鸡蛋，搅拌均匀。锅里倒油少许，待油热，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅动，鸡蛋凝固形成蛋丁即关火。盛出备用。
锅中倒油，待油热后，将切好的土豆丁倒入锅中，稍炒片刻随即加入香菇丁、黄瓜丁，一起翻炒，最后倒入青菜丁翻炒。盛出备用。
锅中倒油，待油稍热（不能太热），放入两块咖喱块，将咖喱炒化，倒入米饭翻炒，待米饭与咖喱混合均匀后，倒入之前炒好的菜丁、香肠丁、鸡蛋丁、香肠丁，一起翻炒片刻，加入盐少许，即可出锅。
黑芝麻豆浆
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。
用料：
70克黄豆
10克黑芝麻
1.5升水
做法：

黄豆提前一天浸泡，黑芝麻用水清洗。将黄豆和黑芝麻放入锅中炒一会儿，但记住不要炒煳。把上述处理好的原料放入豆浆机中，倒入适量的水，接通电源，选择好程序即可。
蔬菜丁炒虾仁
下饭菜，快手好做！O(∩_∩)O
用料：
虾仁
黄瓜
胡萝卜
青椒
葱，姜，蒜
调味料：盐
胡椒粉
生抽
料酒
白糖
做法：
虾提前剥好虾仁，洗净放盐，胡椒粉，生抽，白糖，料酒腌制备用（虾头可以留下用油煎一下捞出，就是虾油，这样炒出来的更香）
黄瓜，胡萝卜洗净切小丁，青椒切块
葱切葱花，蒜切丁，姜切片（方便挑出来）
热锅放油，放葱姜蒜爆香，放虾仁，炒至虾仁变色，沥油盛出备用
锅里已经有油了，觉得少的再放一点，热锅，放黄瓜胡萝卜丁翻炒，炒至变软，加入青椒块，虾仁，加盐，酱油，白糖，翻炒均匀即可！
墨西哥风味黑豆蔬菜沙拉
black bean chili 的沙拉版，快手美味～
用料：
随意煮熟的黑豆（或现成的黑豆罐头）
随意甜玉米粒
随意番茄（我用的是对半切开的圣女果）
#其他推荐加入的食材
蔬菜类（彩椒、洋葱、西葫芦、牛油果等）
谷物类（藜麦、小米、杂粮米、面包干等）
奶酪类（各类干酪碎）
#佐料与调味汁
佐料：盐、莳萝籽粉（cumin, 力荐！）、辣椒粉（可不放）、大蒜粉（个人偏爱）
调味汁：酒醋/油醋类为宜，希腊酸奶酱汁或美乃滋也可以
做法：
以黑豆为底，玉米必备，番茄或红甜椒任选其一，再加一种绿色（如牛油果、西葫芦等）。
在1的基础上根据个人口味追加食材，最后拌上佐料和调味汁。
洗面凉皮
随便做做，记录下。
用料：
适量水
适量盐
适量生抽
适量黄瓜
适量醋
适量面粉
适量辣油
适量蒜瓣
适量香叶
适量八角
适量花椒
做法：
晚上：高筋面粉可能半斤加一点盐加适量水揉成面团，盖起来醒面半小时，加水超过面团，搓揉几分钟，面水呈现白色，过滤水倒入大盆里，再次加清水再次揉搓，大概换水五六次，最后一次揉面水是清的，面筋也成型了。
面筋加适量酵母揉匀，放保鲜袋里冷藏发酵一夜。大盆面浆水盖上盖子，冬天室温放置一夜。
第二天面浆水，下面白色是沉淀的淀粉，上面清水倒掉，留下薄薄一层清水即可。
混合即可，每使用一次混合一次。
炒菜锅提前放水烧好水至沸腾，另外一个锅倒油加热成熟油，六寸披萨盘羊毛刷刷薄薄一层油，加两勺面浆，放热水里，盖锅盖，有大泡时就是熟了，盘子夹出来放装有冷水的盆里，粉皮表面刷成油，撕下来即可。
准备两个披萨盘，交替重复操作以上步骤即可。
面筋蒸熟切块即可。
黄瓜提前刨丝。
调料水：一个八角两片香叶几十粒花椒加适量水煮五分钟，再加三瓣蒜蓉（用压蒜器压）再煮五分钟，过滤即可。以前都提前做好。
凉皮里加适量调料水，辣油，醋，生抽，芝麻酱，黄豆酱，面筋块，胡萝卜丝拌匀即可。之前的剩下熟油可以加热煎两个鸡蛋放凉皮上即可。（味道淡可以加黄豆酱）
蓝莓芝士派
这是8寸派量。

可把蓝莓换成其它水果。

家庭、朋友聚餐必备甜品。

也可做成小份量的蛋挞，给孩子当下午茶。
用料：
低粉120克，黄油60克，凉开水15克，盐1克，糖50克，蛋黄1个饼皮
蓝莓50克，芝士125克，鸡蛋白（做饼皮用剩的）1个，鸡蛋1个，纯牛奶100克，糖30克（想吃甜一点的就放40克）馅
做法：
黄油提前常温软化（勿火上加热）。加入低粉，搅拌均匀，成碎沙状。蛋黄加盐加糖加水，搅拌至糖盐全融，倒入面粉里，拌匀，放入冰箱普通冷藏一小时以上。
取出面团，擀平，铺上活底pizza盘，调整形状，再放入冰箱冷藏10分钟。之后取出，底部扎洞。
芝士用刮刀压刮变软，牛奶分成5次少量打入芝士中，用打蛋器开1档，慢慢、小心地打顺滑。（建议用深一点的碗，防溅），最后再加蛋白和鸡蛋，打成浆水。加糖盐，拌至全化。
预热烤箱，上下火 190度，10分钟。此时，赶紧把蓝莓铺在盘里。
倒入芝士蛋浆。
上下火190度，烤10分钟，再转150度烤30分钟。出炉！！
蓝莓，会爆浆哦！，，，
沿着有蓝莓的地方切。
趁热吃。
全麦椰蓉面包
最近跟全麦杠上了，特别喜欢全麦的做东西。全麦吐司，全麦面包，全麦馒头，连做一个玉米粉发糕都要放全麦粉。
做了个椰蓉小面包来记录一下。
因为最近空气湿度特别小，面包粉吸水性强，所以用的水分可能偏大。你们做的时候可以根据自己的情况调节水分。
用料：
180克高筋面粉
80g全麦粉
30g细砂糖
30克蛋液
155g纯牛奶
2g盐
3g酵母
25g黄油
#椰蓉馅#
50g黄油
100g椰蓉
50g全蛋液
20g纯牛奶
50g细砂糖
做法：
除黄油外的其他材料，放在面包机里揉匀。揉至可以拉出大片厚膜的时候，加入黄油，揉匀。将面团滚圆放盆里进行第一次发酵，盆上盖保鲜膜。
(水分先可以预留出来15克，根据情况添加。)
黄油软化加细砂糖打发至体积增大。蛋液分次加入继续打发。椰蓉加入，搅拌均匀。牛奶加入，搅拌均匀。
面团发酵至用筷子沾面粉扎洞，面团不塌陷，洞不回缩。
面团均匀分成六份，压扁排气滚圆。表面盖保鲜膜，松弛20分钟。
取其中一份，将馅料的1/6，放在面团中收口。
擀成椭圆形。
三分之一处折起。
再折。
用锋利的刀在面团中间割个口。两端不要割断。
将小头从洞中间穿过，用手辅助翻转。
依次做好六个造型。
发酵到大致两倍大。表面刷蛋液。
入预热175℃烤箱，烤25分钟。如果上色太重，上色以后盖锡纸。
青椒洋葱牛肉碎taco（墨西哥玉米卷）
昨天做的这个taco实在是太好吃了，忍不住要写下来分享给大家。脆脆的taco配上浓郁的馅料，绝对惊艳你的味蕾。
用料：
四只taco皮子
半包taco调料
一个青椒
半个洋葱
若干牛肉碎
做法：
taco皮子在超市买的，放到烤箱中160度左右烤四五分钟。
锅中下油，放入牛肉碎炒熟，再放入青椒粒和洋葱粒，翻炒片刻。下半包调料。翻炒至青椒和洋葱变软。可以尝一下咸淡，再定夺放多少调料。
把炒好的馅料放凉一会儿，放入taco皮中，上面摆一点装饰，就做好了。正宗的taco还会放sour cream，我没放，怕肥。开吃吧！真的太好吃了。有机会就做起来吧～很简单。
天然无添加，维生素满爆的番茄水煮鱼（大人、宝宝、孕妇都可以吃）
我想吃水煮鱼，我想吃水煮鱼，一到冬天我就无法控制我自己。但是我亲儿子不能吃，
可是我吃了，他能不吃吗？😢😢不能。毕竟这不能端到厕所吃


加上我们家阿姨跟我老公说水煮鱼口味太重了。💔因为水煮鱼或者酸菜鱼的调味要用豆瓣酱或者酸菜，都要买现成的，这些估计味精还有一些添加剂没少加。💔


吃的时候很爽，吃完后觉得口很渴😨😨😨，自己家做的尚且如此，外面吃的更不要说了。基于此，我只好做了这一锅番茄水煮鱼。❤️



其实我很经常使用番茄做打底，比如番茄龙利鱼汤面，再比如番茄肉酱意大利面其实都是用番茄作为底料的。这次我用番茄做了水煮鱼，也很成功。❤️


不仅天然无添加，而且味道鲜美，汤浓郁又好喝。一大锅，我们四个人吃到撑，汤喝的一滴不剩❤️❤️❤️。所以这个食谱应该是很靠谱滴。推荐给你们。周末一起做起来哈



ps：水煮鱼你们都知道啦，什么锅都可以做哈。我用珐琅锅是因为它够大，我们家最大的锅就是它而已啦啦啦啦。


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新浪wei博：lizi麓之
用料：
一条草鱼
5个（熟的）番茄
2个蛋清
适量淀粉
适量油
适量盐
适量白胡椒粉
适量黑胡椒
适量糖
一根莴笋
适量豆芽
适量金针菇
适量豆腐泡/冻豆腐
做法：
1、骨肉分离的鱼肉用两个蛋清，酱油，淀粉，姜片、黑胡椒腌制15分钟。鱼头和鱼骨的部分用姜片，盐，酱油腌制15分钟。


（因为有小孩，所以不加料酒，没有宝宝的话可以加点料酒腌制，其实去腥味效果更佳）。

烧一壶开水备用。番茄去皮，切小小块备用。莴笋切薄片。
2、用两个锅，一个不粘锅热锅热油下姜片，把姜片煸到两面有点变色，然后把鱼头鱼骨铺到姜片上，一边变色后，小心的翻另外一边。


另外一面也变色后，沿着锅边倒入开水，丢三五瓣蒜，转中小火，熬15分钟左右，最后加盐调味。（尽量不要翻动，这样鱼肉不会碎开）
3、另外一个锅（尽量用比较高的锅），也是热锅热油，下番茄碎，煸炒到下图这样，就是完全软烂了看不出块状。


加盐适量和糖一勺调味（因为这个锅不能翻动，所以要先调味哈），还有几瓣大蒜。然后按顺序先铺上豆腐泡或者冻豆腐，金针菇、莴笋片，最后铺上豆芽。

4、把另外一个锅里面的鱼用漏勺捞出来，小心的铺入番茄锅内，最后把鱼肉一片片铺上去。然后把鱼汤锅内剩余的鱼汤大火煮沸，把沸腾的鱼汤均匀的倒上鱼片上。
5、一般倒上去鱼片就熟了，如果有厚的不熟，可以继续用汤勺把沸腾的汤往鱼片上面浇上。把浮沫撇掉。


然后倒入生抽（酱油），晒上白胡椒调味。可以再稍微煮一下，煮到锅中间也都全部煮沸就可以了。（有小孩吃，彻底煮熟透比较安心）
提拉米苏（君之版）
原方出自君之的硬身版提拉米苏：http://www.xiachufang.com/recipe/21550/


其中的手指饼干也是自己做的，吸水力比买的手指饼干强。吸了咖啡酒后就锁住了苦甜味。方子见前：http://www.xiachufang.com/recipe/102133509/
用料：
数条手指饼干
面糊：
250马斯卡朋奶酪
150淡奶油
2个蛋黄
75水
75白砂糖
10吉利丁
40浓缩咖啡液
15朗姆酒
做法：
马斯卡朋搅至顺滑。蛋黄打发至白，水加糖煮沸冲入蛋黄，中速打8-10分钟。将吉利丁隔水融化加入蛋黄糊。将蛋黄糊加入马斯卡朋，搅匀。淡奶油打发至5、6分发，与马斯卡朋面糊拌匀。
咖啡液加朗姆酒，将手指饼干快速沾上咖啡酒，平铺一层在模具上。1/2量的面糊倒在饼干上。再平铺一层饼干。将剩下的面糊平铺在饼干上。整平。放冰箱冷藏半天。撒上可可粉。
大肘子做法
太崇拜我自己了……一开锅盖，差点儿给自己香了一个跟头～
用料：
1个肘子
2个大料/八角
30粒花椒
30粒藤椒
20粒孜然
1/4根葱
5厚片姜
1/4头蒜
3个辣椒
4片香叶
9粒冰糖
3勺料酒
3-5勺酱油
3-5勺蚝油
做法：
今天忽然想做肘子，楼下市场买了一个三斤的，据说应该是前肘。
先用我的小刀把肘子一侧剌开，这样比较入味儿～
焯水，里面放了墩墩墩三下料酒，出沫子了再煮个两分钟，捞出用水冲干净，凉水就行。
放油烧热化冰糖9粒
建议可以放点儿藤椒，这是第一次尝试，效果很好啊，藤椒有清香味儿，去腻～
我一般都是化冰糖的时候炒料，佐料一定要炒一下，出来的肉，就不会料的味道特别生硬～
葱姜蒜放下料里
等糖色冒泡泡了，把肘子放进去，说实话，肘子太大，糖色有点儿裹不全，，但是也能上点儿颜色。
放酱油，用的这款
放多少呢，我就是把整个肘子表面都泼到了，就行了。
蚝油，炖肉神器哦！
我是沿着中缝到了这么多z
然后就把料给肘子都裹匀，我就把它摆了个这个姿势，用铲子浇了一遍料～
高压锅，烧水，温热的时候就行。
把肘子放进去，连同炒锅里的所有东西都倒进去。这么看着颜色就很好看了哈，水莫一半肘子就行，盖盖，开中火，等高压锅滋滋滋的时候计时半个小时。放半个小汤勺盐。
到点儿关火，自然凉，开盖，我给它摆了这个姿势，还挺显腿长的吧……
出锅～香香哒～
腊八粥
“过了腊八就是年！”腊八节就是古代的狂欢节，不但要喝粥，还要大肆庆祝，祭祀祖先。 腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。各家做法各不同，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类：如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等等。还可以添加百合干、枸杞等食材。不局限于八种食材，越多种类，越寓意我们的生活富足！到底怎么才能浓稠又香甜呢？那就看看我这个熬制方法吧！
用料：
300克我们可以直接超市里卖的配好八宝粥食材。一分价钱一分货～
200克红豆沙
10克（可以不加）糯米粉
2克芝麻
7、8粒枸杞
做法：
提前一天把食材泡好。
第二天把泡好的食材倒入电饭锅，一定记住食材与水的比例是1：6，也可以随个人喜好增减水量。按下煮粥键。
刚熬好的粥不够粘稠，我们需要加一个步骤，也是最后这腊八粥是否美味的关键一步。
就是把电饭煲里的粥倒入熬煮锅，中小火，然后放入豆沙，用勺子把豆沙与粥充分融合，若喜欢非常浓稠的，还可以加入糯米粉调的浓汁。
浓稠又香甜的腊八粥做好了。
喝的时候在碗里可以再加几粒枸杞和芝麻。
一味十馅料的三鲜饺子
猪肉太贵，蔬菜多吃点也好
用料：
2个鸡蛋
500克虾仁
10朵香菇
2勺生抽
20朵木耳
5克盐
200克猪肉
2勺香油
1根胡萝卜
半个圆椰菜
2根小芹菜
半根玉米
6个马蹄
2勺蚝油
半勺盐
1勺胡椒粉
1000克饺子皮
做法：
香菇切小粒，玉米掰出玉米粒，圆白菜切碎，小芹菜切碎，木耳，马蹄，红萝卜分別放入绞肉机打碎，虾去壳去虾线切小丁，猪肉绞成肉泥。
食材中打入鸡蛋，放入盐，香油，酱油，蚝油，胡椒粉调味。
将食材跟调味料混合，搅拌均匀。
我是在市场买的饺子皮
蒸饺，开水放饺子下去蒸8-10分钟即可。
饺子醮陈醋。
热锅放油，放饺子下去煎至两面发黄。
宇宙超级无敌好吃酱鸭腿
老妈独家秘方，每次都会把碗舔干净
用料：
料酒2个鸭腿
八角葱姜
糖4勺老抽
做法：
鸭腿沸水撩出
锅里加水老抽糖葱姜八角，淹没鸭腿大火3分钟转小火30分钟收干
天然酵母法棍
还是从YouTube上扒下来的，自己用，也希望别人能用到
用料：
克中筋的面粉/高筋面165
克天然酵母31
克水109
克盐3
做法：
用料是一根长法棍，如果需要多做按比例增加用料量
面粉+盐
水加入
天然酵母加入
搅拌均至无干粉

和面30分钟，手法边转盆边叠
慢慢延展
叠面至成膜看视频里是稍微有透明度的膜
室温放30分钟
叠面还是边转盆边叠，大概三四分钟
手法是利用面自身重力下坠面团然后叠下来
叠好放置30分钟，重复3-4次
室温发酵至面团增大两到三倍左右，参考图片温度湿度自行调整时间，如果温度低可能时间需要加长
发酵到长大两三倍后的样子
冷藏过夜
面团拿出撒面粉脱模转动盆子刮板粘面粉让面和盆分离
扣在板子上板子上要提前撒面粉
从盆里脱出来
撒面粉准备整形，整个过程中手上要粘面粉，保持不沾面团，把面团轻轻抖成长方形
开始整形上边往下折
下边往上折
以中心线再对折手掌轻摁一边
这样摁一个边，不是摁整个面团
整形成图上撒面粉
用手轻轻搓成长条型
转移到发酵布上，可以用一个长木板
盖好室温发酵一个小时
转移到高温纸上
在入烤箱前割包要割出好看的纹路还需要多多查看资料学习一下
参考烤箱温度，蒸汽可以往烤箱里喷水
长大
出炉
大的孔好美丽！
土豆拉丝芝士球
①揉好的面团醒一会，更容易包，不粘手套
②刚出锅小心烫，晾一下，但也不能凉透，凉透就不拉丝了
③可以加点黑胡椒，味道更好，不喜欢的也可以不放
用料：
2个土豆
1克盐
适量糯米粉
适量马苏里拉芝士碎
适量面包糠
2个鸡蛋
适量玉米淀粉
油
做法：
土豆去皮，切小块上锅蒸二十分钟左右
用叉子压成泥，加入糯米粉和一丢丢盐
揉成团
包芝士碎
包入适量的芝士碎
滚一层玉米淀粉
裹一层蛋液
再裹一层面包糠
裹好备用
油问七成热
炸至金黄，出锅
趁热吃
来个自拍照
剩的蛋液和面包糠，又炸了鲜奶和香蕉

炸鲜奶
炸香蕉
鸡蛋葱花饼
爱是为你洗手作羹汤
用料：
4个鸡蛋
两碗面粉
2根小葱
1.5碗水
2勺盐
做法：
均匀打蛋
掺入面粉，搅匀
添水，搅匀
撒盐
撒葱花
电饼铛烙
广式腊肠煲仔饭
用料：
2根广式腊肠
1个鸡蛋
2根小葱
少许黑芝麻
少许花生油
1勺蚝油
3勺生抽
适量（两小碗的量）大米
2颗上海青
1勺白砂糖
做法：
将米洗干净，浸泡30分钟
砂锅底部刷上一层花生油
腊肠切片，小葱切碎，上海青焯水备用
将大米倒入锅中，大火烧开转小火煮至水微干（还有少许水分）加入腊肠（腊肠摆放在米饭的一边，另一边留出来放鸡蛋和青菜）盖上盖子继续焖煮
待水蒸干后，在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子焖两分钟，趁空把生抽、蚝油、白糖放在一个小碗里拌均备用
将烫好的上海青摆放在空余的位置，盖上盖大火再烧两分钟（为了让米饭底部起锅巴），开盖撒上葱花和黑芝麻
离火，浇上调好的酱汁，拌均即可享受
西门子蒸箱-排骨糯米饭
我是西门子控，家里全镶嵌式西门子蒸箱，烤箱，微波炉，洗碗机，油烟机，燃气灶，冰箱洗衣机，基本上所有电器都是西门子的.
        App中关于蒸箱的菜谱不是特别多，也不系统，以后慢慢更新西门子蒸箱烤箱菜谱！
        基本上中餐的蒸菜蒸箱都可以做出来，传统家里蒸菜不锈钢大锅拿出来加水烧开蒸，蒸好后从里到外整个清洗一遍，反复如此，清理的时间都比蒸菜的时间长！你真的愿意做蒸菜吗？如果你不是重度烘培爱好者我个人觉得蒸箱比烤箱更实用！
        今天做一个小朋友想吃的排骨糯米饭，找来找去发现大家都是用蒸笼做的，没有蒸箱做的，所以今天来做一个，小朋友馋哭了，吃了两碗！
用料：
500克排骨
300克糯米
50毫升食用油
2勺淀粉
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺白胡椒粉
3-5克盐
3-5克糖
做法：
把糯米清洗干净，用水浸泡一个晚上
排骨加两勺淀粉搓洗干净，沥干水份，放入大碗，加一个鸡蛋，两勺淀粉搅拌均匀，待用
不粘锅中倒入食用油，烧制油温至筷子插入油中开始冒泡即可，倒入待用的排骨煎至两边金黄，炸制时间为5-8分钟！
炸好的排骨倒入不锈钢小盆或大碗中，加入老抽，生抽，蚝油，料酒，糖，盐，白胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟！
把浸泡好的糯米滤水后，放入腌制好的排骨中再次搅拌均匀！
把充分浸湿的纱布铺在西门子不锈钢“带漏眼的”的蒸盘上，倒入拌好的排骨糯米，均匀铺开！
把西门子蒸盘放入蒸箱内，定时至少1个小时，如果想更加软糯请延长时间！
1个小时后，香味扑鼻而来，此时可以加入葱花，开饭！
早餐-竹荪丝瓜汤大馄饨
用料：
1根丝瓜
1把竹荪
半根玉米
200g猪肉
200g馄饨皮
做法：
竹荪温水泡发，这时包馄饨
猪肉加水搅打和成馅，加调味料，玉米，成馄饨馅。买来馄饨皮开包。
剩下的馅儿炒熟，加开水煮滚，加入切好的丝瓜、馄饨开煮。
汤二滚加竹荪，三滚捞出来，刚好盛两大碗。加杯果汁，营养早餐开吃！
芝士焗饭
喜欢芝士拉丝的感觉！喜欢自己在家用简单食材做出健康美味的食物，无添加，最健康！V❤️18646642012  喜欢美食的朋友可以加我好友，一起探寻美食的奥秘吧
用料：
1碗米饭
1个小的西红柿
适量（铺满一层的量）芝士
15克左右黄油
适量盐
适量生抽
一个小的土豆
半个洋葱
4-5个蟹棒鱼丸
小半碗即食玉米粒
做法：
土豆，洋葱，西红柿，蟹棒  所有备料切丁备用
锅里放黄油，小火融化后，倒入上图所有备料
所有备料煸炒至八成熟，放入生抽，米饭，盐，翻炒搅拌均匀（可以放入鸡精，我从不吃带有添加剂的调味剂，所以没有放）
炒好的饭盛出放入方形烤盘里，铺平
在烤盘上边铺满芝士条，依据个人口味，喜欢芝士的可以铺厚一点。放入烤箱180度烤12分钟
烤好啦😻
拉丝效果很好哦，好吃的芝士焗饭开吃吧
五种蔬菜素食意面
其实平日里工作早出晚归，很难有时间好好做晚餐。但不爱外卖的我，还是尽量争取回家吃饭。

通常我会准备好一周的蔬菜，到家只要每种搭配一些，略作调味，几分钟就能够做一道菜色和营养都丰富均衡的素食意面。

这个菜谱里我选择了几样口感和味道比较平衡的蔬菜，茄子和彩椒软糯，西兰花脆且增强饱腹感，由于是素食，为了避免味道寡淡，香洋葱和菌菇类增香提鲜的食材就必不可少。

而人人都可以选择自己喜欢的蔬菜做搭配，改编成自己独特的素食意面。
用料：
一根茄子
80g西兰花
80g红椒、黄椒
60g蘑菇
80g洋葱
4-5瓣大蒜
100g意面
4g盐
少许白胡椒
30g料酒
15g橄榄油
做法：
准备好所有蔬菜：
蘑菇洗净去蒂，切片；
洋葱去皮洗净，切丝；
红椒黄椒洗净，切条；
西兰花洗净去蒂，掰成几瓣小簇；
茄子洗净对半剖开，切成半圆形的片；

大蒜去皮切片备用。


准备意面的部分：
锅中加入大量的水，加入盐，煮到水完全沸腾，下意面。
不同种类的意面煮的时间是不一样的，一般煮的时间都会在包装上标明。
这一步需要根据包装上的烹饪时间，减少两分钟（比如：最常见的5号幼身型意面，烹饪时间一般是8分钟，所以这步就只煮6分钟左右即可）。

*注意要把水烧到完全沸腾、大开，才可以下意面，不然面会在温水中粘在一起，口感也会很差。
*煮制的过程中，可以不时搅动一下，以免面条粘在一起。
*煮意面的时候加多一些盐，可以让面的口感更筋道，少粘连，所以加盐的步骤不可省去。

* **煮意面的水不要全倒掉，留下小半碗，备用。
冰块倒入冷水中，准备好半小盆冰水。
煮好后的面捞起，立刻放入冰水中打散冷却。
完全冷却后，意面捞起沥干备用。

*冰水冷却这一步能够让面条弹滑筋道，口感不粉不糊，一定不要省略。

准备西兰花：烧一锅水锅，煮到水完全沸腾，放入西兰花烫熟，捞起用冷水冲凉冷却，沥干备用。
炒锅中放入橄榄油中火加热，油热后放入洋葱和蒜片爆香。至洋葱开始变透明，散发出香气。
加入蘑菇、茄子一起翻炒。
炒至蘑菇开始变软，加入彩椒。
翻炒至蘑菇出水，彩椒开始变软。
此时加入煮好的西兰花、意面，倒入料酒，加入煮意面的一小碗水。
转中大火，将食材翻炒均匀。保持汤汁煮沸状态2分钟，让料酒里的酒精蒸发掉，留下酒香。
根据口味加入盐和白胡椒，拌匀即可。
小美一锅端健康海绵蛋糕
我是小白，制作蛋糕往往败在打发蛋糕糊过程中，小美一锅到底全蛋打发蛋糕糊，让小白秒变米其林大厨👌。
如果你也在使用小美锅就跟着我的步骤做吧，我保证您………0失败🤓
配方是6寸蛋糕模的量（或二个4寸蛋糕模，或六连烤盘2个计12个纸杯蛋糕）
我今做过无油健康抹茶纸杯蛋糕，加油软绵绵纸杯蛋糕，超好吃
注：我不卖锅，我分享快乐！
用料：
6个（建议蘭皇蛋）冷藏鸡蛋
100g（可减20g，不能低于80g）白砂糖
40g（无色无味都可以，可略）玉米油
95g低筋面粉
10g（原味就改成低筋粉）抹茶粉
做法：
如图，准备工作一定要做好！
鸡蛋6个打入主锅
设定12分钟/40度/速度4，打发
（2）倒计时10分钟时，加入白砂糖45g
（3）倒计时5分钟时，加入剩余的45g白砂糖
（4）倒计时1分钟时加入玉米油40g（或其他无色无味的食用油）
*加油是为了湿润蛋糕，可忽略，尝试后发现加油更柔软细腻
（5）打开主锅盖用刮刀将锅壁面糊刮下
（6过筛进低筋面粉和抹茶粉（预先混合好）
（7）设定时间6秒、速度1-3渐速搅拌
（8）打开主锅盖取出蝴蝶棒，用刮刀棒兜底画圈将面糊翻拌均匀
【注】翻拌次数宜少不宜多，多了会消泡
（9）将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满
（10）送入预热好的烤箱中下层
170度，13-15分钟
*我是松下蒸烤一体机，几次测试后13分钟刚刚好
*各家烤箱脾气不同，请自己调整
*如果你的烤箱可以分设上下管温度，建议上管160，下管170，时间15分钟（抹茶蛋糕表面不会烤焦变黄，出品更好看）
（11）烤箱时间到了立刻取出倒扣网架上，待晾凉至手感温度时即可翻正
撕开纸杯包装就可以享用健康可口的手撕海绵蛋糕啦
健康海绵蛋糕，它就是一块海绵🧽
【注】经过多次尝试，配方于2019.7.1调整。