xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
艾粄
用料：
500克糯米粉
100克粘米粉
100克黑芝麻
100克花生
适量白砂糖
250水
200克艾草
做法：
芝麻花生磨碎加糖
艾草煮五分钟打汁
打汁后加糯米粉粘米粉和面
做自己喜欢的形状
下锅蒸15分钟
酱黄豆
用料：
150-200克泡好的黄豆
5克老抽
25克生抽
1个八角
数粒花椒
5-6个干辣椒
5克冰糖
600克水
做法：
将所有食材放进主锅，40分钟～V～反转小勺拌炒，全程不盖量杯盖，40分钟后就可以享用了。
请关注。
桑葚夏威夷鸡尾酒🍸
用料：
桑葚夏威夷：
1 oZ/30ml君度酒
1 oZ / 30ml blue Curacao
2 oZ/60ml 柠檬汁
1 oZ/60ml 椰奶
3颗桑葚
适量冰块
做法：
君度酒、blue Curacao、柠檬汁、椰奶（或牛奶）加入雪克壶，摇匀。
雪克壶中的夏威夷酒倒入沙冰机，加入3颗桑葚，加入适量冰块，按沙冰键；将制作完成的桑葚夏威夷酒倒入杯中，用柠檬片做装饰。
桑葚夏威夷鸡尾酒🍸制作完成。
蒜蓉木耳菜
用料：
适量木耳菜
适量蒜蓉
适量盐
做法：
原料
蒜蓉爆香
倒入木耳菜加盐
蒜蓉木耳菜
蒜蓉木耳菜
蒜蓉木耳菜
椒盐皮皮虾
鲜香美味，不可多得，味道棒极了
用料：
15只皮皮虾
适量洋葱碎
适量青椒粒
适量熟芝麻
适量（炸虾用）花生油
适量白胡椒，蒸鱼豉油
做法：
1，鲜活皮皮虾洗净，用厨房纸巾吸干水分备用
2，油加热后将皮皮虾放入，虾遇热油后变色后在油锅中再炸3-4分钟捞出，放入漏盆中控净油备用。
3，原锅留少量底油，下洋葱碎青椒粒爆香，烹入少许蒸鱼豉油，加少量白胡椒去腥，翻匀后加少量鸡精。
4，将混合调料盛出2/5，将控净油的虾倒入锅中翻拌均匀，盛出装盘，将剩余调料倒入盘子上层，撒白芝麻，即可食用
芹菜虾肉水饺
用料：
250g虾
1个鸡蛋
200克面粉
100克猪肉
50g芹菜
少许姜
1勺蚝油
1勺盐
1勺胡椒
半勺酱油
做法：
虾剥壳切丁，加少许姜末；肉和芹菜剁碎；芹菜加少许盐去水
加蛋清和面，将和好面团放在密封环境中醒一下，待馅料和好再处理
虾+肉+芹菜+姜末+1勺蚝油+1勺胡椒+1勺盐+微量饺子粉+剩下的半个蛋
顺时针搅拌（冻一下会更好包）
将面团搓成比一块钱硬币小一点的长条，切块压平擀面皮，包饺子～
蘸料：芥末酱油醋
淹糖醋小白菜
用料：
1颗小白菜
1克盐
10克米白醋
5克白沙糖
3个小米椒
半根红萝卜
做法：
小白菜俺去外面几层，不用洗。红萝卜个米椒洗后总吸水纸吸干表面水分，小白菜切成大块，萝卜切片，米椒一切两半。放一个大盆
米醋和糖、盐放在一个大碗里搅匀，后倒入切好的菜里，拌匀。
用保鲜膜封好后放冰箱冷藏12小时就可以吃了。24小时味道最佳🙂


说明:
用料的比例可以根据自己的口味调整
里面的食材也可以调整。
炸萝卜丝丸子
用料：
2根萝卜
适量面粉
3个鸡蛋
适量盐
适量花椒粉
适量葱姜
适量煮烂的粉条头
做法：
萝卜擦成丝，加盐杀水。稍后加入调味料及3个鸡蛋，再加入面粉至稀稠度适当为止。我用的全麦面粉。
油温适当的时候，用右手虎口挤出丸子，左手拿勺子舀到油锅内。
保持中火炸制丸子颜色焦黄出锅。
东瓜海鲜水饺
用料：
冬瓜2斤，猪肉糜1斤，大文蛤1斤
做法：
调馅冬瓜剁碎去水，肉加葱，姜粉，盐加料酒打上筋，大文蛤焯水，取肉剁碎
调味，肉糜，文蛤碎冬瓜一起拌匀，加点盐，糖，鱼露，鸡精，在拌匀馅料就做好了，放冰箱冷藏
和面，擀饺子皮
开包，包成你想要的形状。
餐后甜点 木瓜炖奶
超级简单小甜品
用料：
一个木瓜
一袋冰牛奶
做法：
木瓜洗干净，对半切开，去籽。蒸5分钟，摆盘。中心去籽空缺处加入冰牛奶。
胡萝卜土豆烧肉
用料：
10个土豆
克五花肉600
8根胡萝卜
勺生抽
克盐
6片姜
3根大葱
做法：
油烧热，放入豆瓣酱和姜片
加入肉
中火炒
炒5分钟，加入开水
大火烧开
加入胡萝卜
煮40分钟
加土豆
汤汁烧干，好l
盛出，加入葱花
蒜香蜜汁鸡腿
用料：
2只鸡腿
1勺料酒
半勺蚝油
1勺蜂蜜
一点盐
4瓣蒜
1勺半生抽
1勺老抽
做法：
鸡腿洗干净，根部用锋利无情的刀划一圈（保证切断筋哦）
再用锋利无情的刀从露出白色骨头处划开（一定要小心手啊），划开后肉还有粘在一起就用刀稍微刮一下，再在连接处把肉跟骨头分开（还是要注意小心手别弄伤了，我也是很笨拙的完成这个操作），能买现成分开的鸡腿肉最好，不用自己操心哈哈
骨肉分离完成。好像还行
两块鸡腿肉洗干净，沥干水分（因为后面要煎，有水会危险啊，特别女孩纸要小心），加入切碎的蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜
用你无情的手去揉它按摩它使它入味（此处腌制半小时）
腌好后，加一点油，中小火，先煎带皮那面，别一直翻动，可以翻开一点点，皮变焦黄色就可以翻面
煎得差不多就加入腌制剩下的酱汁
最后我还是会大火收汁一下
装盘，切块，原图无滤镜
又嫩又好吃，有点照烧鸡腿感觉哈哈
番茄炖牛肉
刚开始做菜是为了减肥
后来，我爱上了做菜
吃自己煮的东西
幸福感会提升很多哦。
🙆🏻🙆🏻🙆🏻🙆🏻🙆🏻🙆🏻
用料：
500克牛肉
4-5个西红柿
3-4片姜
6-8小节葱段
适量盐
1-2个八角
适量花椒粒
少量胡椒粉
适量葱花
做法：
1.我的牛肉有筋，不好切，我就先煮个下血水，煮的时候放了点姜，花椒，八角。
2.水开后，牛肉切粒，不要切太小，番茄切块，葱段和葱花，八角，花椒，姜片准备。
1.热锅倒入橄榄油，油辣后放入香料那盘爆炒，炒香后放入牛肉粒，继续翻炒，大概2-3分钟后，放入番茄块，继续翻炒至汁出来后，放入提前准备的水，开始炖，先大火炖开后，把火调至小火慢慢炖。大概炖个两小时，如果途中汤有干，就加一点点热水继续炖。
2.炖好后，放适量盐，鸡精，胡椒粉。装盘。
3.最后洒上葱花，然后拿出相机，可以装B了。☺️☺️☺️

番茄炖牛肉和米饭很搭哦。🙆🏻🙆🏻🙆🏻
这是我第一次做这个，也没有学过做菜，都是自己乱煮的，有什么哪里做的不好不对的地方，希望能多多给我建议哦。☺️☺️☺️
干煎带鱼
用料：
2条带鱼
3勺料酒
1小把花椒
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
3勺盐
2勺淀粉
做法：
带鱼段放入大碗里，倒入大量的料酒、盐和花椒，抓几分钟，尽量把带鱼表面的银色膜搓掉，然后用清水冲洗干净，这样带鱼就不腥了。
锅中热油，洗净的带鱼均匀的沾上一层淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上孜然粉辣椒粉趁热吃～
冬天最暖胃的早餐-油茶
前几天买了些羊肉，有些肥，就炼了一碗羊油。今天干脆用起来做冬天里最省事最暖胃的早餐——油茶。
用料：
500克面粉
各50克坚果：杏仁，花生米，芝麻
150克羊油
10克盐
5克五香粉
依据个人口味添加。葱花
做法：
先用平底锅翻炒面粉，不用加油，搅拌，把面粉中的小块用锅铲压碎。
等面粉微微变成淡黄色后，趁热把羊油倒进锅里，搅拌均匀。
我用烤箱180度把杏仁和花生米加热了10分钟，然后用料理机打碎。芝麻在烤箱里180度加热3分钟即可。
把坚果碎倒进平底锅里和羊油搅拌过的面粉里，再加一点儿五香粉、加一点儿盐，葱花，搅拌均匀。
淡奶油黑加仑曲奇
用料：
250克淡奶油
100克黄油
240克高筋粉
60克生粉
55克糖粉
40克黑加仑干
各1克盐 苏打粉
做法：
黄油液化，面粉过筛，黑加仑干切碎备用。
所有粉混合均匀，加入黑加仑碎以及黄油和淡奶油混合成团，放入裱花袋，入烤盘挤成形。
烤箱预热200度，上下火烤20分钟，具体时间看各家烤箱特性以及曲奇的成色而定。
每周必撸的软吐司
吐司一直是我们家最受欢迎的早点之一，吐司百变，可以化身三明治，也可以制成奶酪面包片，还可以直接抹上各种酱，咸甜皆可。网上关于吐司的方子也有很多很多，这个方子是我一个爱好厨艺的同学提供给的，我也不知道出自哪个大师之手，但做过之后觉得是最好的，烤出的吐司非常绵软，所以作个记录，也供大家参考吧！此方子用的是450克的吐司模！
用料：
300克高筋面粉
175克牛奶
50克细砂糖
5克盐
40克蛋液
3克酵母
30克黄油
做法：
先将除黄油外的所有材料放进厨师机，揉至拉出粗膜时加入黄油，将面团揉至完全阶段，再将面团放入发酵箱进行基础发酵。
当面团发至两倍大时，取出排气。
将面团均匀分成3等份，滚圆，覆盖，松驰20分钟。
取一块面团，先拍扁，再均匀擀开，由上而下卷起，不必紧，大约1周半，其余两个依次做完，再覆盖，松驰20分钟。
再次均匀擀开撕长，压薄底边，将面片紧密卷起（2.5---3圈），排放入模具，放入发酵箱进行二发。（放烤箱内不盖盖子，温度38度，底下放一碗热水）
发到九分满，盖上盖子，烤箱预热180度，中下层175度38分钟。
吐司出炉，震模，侧躺，晾凉，凉了就可切片，可以放冰箱冷冻保存，也可以放抽真空保鲜盒中。
纯藕粉版水果汁QQ糖（无需模具）
家里亲戚送了两包纯藕粉，本来是打算给娃当辅食吃的，后来一时忘记了，再次拿出来时娃已经29个月了。
既然娃大了啥都可以吃了，那就做成果汁QQ糖，软软Q弹的口感他们一定喜欢。
相较于超市卖的，用藕粉和水果汁做的QQ糖，无添加，吃得放心，娃吃得开心。

开整～😄
用料：
120克橙子（可以换成其他任何水果）果肉或果汁
60克纯藕粉
20克白砂糖（根据水果甜度自行增减）
8克木薯粉
做法：
之前打水果汁的步骤没有拍图，因为一开始没想写菜谱，但出来的成品，口感和颜色都太棒了，就忍不住记录下来，下次做加上详细步骤图。 水果用的是橙子，现拨的。注意⚠️：只取果肉，只留橙子一粒一粒的果肉，这样不会发苦。我用的是料理棒打的，搅打的过程中刀头会带起果肉，我把这部分剔除了，只留纯果汁，这样成品会好看一些，没有杂质。搅打后，成品果汁是120克。
加入60克纯藕粉，加入20克白砂糖（如果橙子不够甜，可以再加点糖），加入8克木薯粉，按照一个方向搅打无颗粒。
倒入玻璃器皿，可高温蒸煮的那种。其实，什么模具都无所谓的，无需特意买卡通形状的。关键做给孩子吃的，市面上卖的模具，如果写了可耐高温还好，如果没写，我是不敢给孩子蒸煮做吃食的。所以，没有玻璃器皿，哪怕用碗，做出来好吃就行。
锅里倒水，架上蒸架，先把水烧开，再把玻璃器皿放上去小火蒸，大概15分钟。如果不确定是否凝固，可中途开盖用筷子戳一下。
蒸好，放凉，脱模，切块，搞定。😄
拍照途中硬生生被剥削一块😄，差点打翻盘子。
香甜油炸糕
配方40g面团+30g豆馅能做大概13个，30g面团+20g豆馅能做大概18个
用料：
200g大黄米面
100g糯米粉
210g清水
8g细砂糖
3.75g酵母
适量豆馅
做法：
黄米面和糯米粉混合过筛，加入细砂糖和酵母
分多次加入清水，和成耳垂一样软的面团。水量根据面团软硬度适量增减
将和好的面团放在屉布上按扁，开水上锅蒸20分钟，离火，用刮刀将面团翻拌细腻，盖上保鲜膜冷却
冷却好的面团分成40g一个小面团，按扁。包入豆馅（面团大小看个人喜好）收口，搓成圆球在压扁
油温150到160度（没有温度计的看油的状态，油表面震动并有烟的时候就差不多了）下过两面炸制金黄就可以出锅了
晾网上铺上厨房纸巾，将炸好的炸糕放在上面吸油，不怕烫的话就可以马上吃啦😊
紫米粗粮寿司
用料：
一小把就够，多了不好吃紫米
泰国米一把，为了提香味儿普通大米+泰国米
日本黄萝卜
胡萝卜
黄瓜
沙丁鱼罐头
鱼子酱
午餐肉
沙拉酱、千岛酱、绿芥末、白醋、白糖、盐
做法：
因为是有紫米的原因所以在闷米饭之前要先加水浸泡一小时左右，紫米不很爱软会影响口感，由于是提前浸泡过的米，在闷饭的时候就可以稍微少放一些水，要不米饭就会太黏软了不适合卷寿司。
白醋和白糖、盐的比例，我一半按4：1：1我觉着不要太甜这样合适，沙拉酱和千岛酱的比例1:1，这样更香味道，里面的食材我觉着按照自己喜好放什么都可以不必拘泥于此.（注：寿司用米饭在做之前先泡半小时或四十分钟更好.
妈妈味的蒸饺
邻居给了两个大萝卜，今天做成妈妈以前做过的味。
用料：
二个萝卜
500克豆腐
400克香菇
适量葱，姜，蒜，粉条
适量生抽，老抽，花椒面，盐，植物油，鸡汁，香醋，蒜辣椒油。
做法：
萝卜叉丝，开水里煮一分钟，过冷水攥干。
切碎，粉条提前用冷水泡发，再用开水烫一下，切小段。
葱，姜，蒜，切碎，豆腐开水里煮一下切碎。
香菇，洗净，开水烫一下。

热油，先倒入豆腐炒黄，再加葱，姜，蒜末炒香，倒入萝卜，粉条，加适量生抽，老抽，自制花椒面，盐翻炒五到六分，出锅前加少许鸡精。拌匀。香菇不用炒，直接拌在炒好的料里面。
用500克面粉，300克开水烫一下，加少许植物油，少许冷水和面。
揉面，撮条，切小切，压扁
擀面皮
包好饺子
上锅大火煮二十分钟，出锅。

用一勺生抽，半勺蚝油，半勺鸡汁，几滴花椒油和香油，蒜辣椒油调汁。
把汁浇到饺子上，美味无穷。
海参鸡蛋羹
营养丰富的早餐等着你哦……
用料：
2只海参
3个鸡蛋
适量酱油
适量温水
1根小葱
适量香油
适量盐
适量醋
做法：
海参泡发
切成小段
鸡蛋三颗，加入海参
放入盐，温水，温水是鸡蛋的2倍
上锅蒸12分钟
出锅后加入酱油醋适量香油一滴，加入小葱。就可以了
蓝莓蛋挞
用料：
克蓝莓  每个蛋挞放俩个
个蛋黄   3
克牛奶   100
克炼乳   30
克淡奶油   100
克细砂糖   15
做法：
所有材料混合在一起搅拌均匀，使用过滤网过滤3-4遍，注意这部不可以偷懒哦，烤箱200度预热5分钟之后把蛋挞放进烤箱中层烤25分钟即可
山楂糕
用料：
1斤山楂
200克冰糖
做法：
新鲜山楂1斤，洗净
去核，去蒂
放进不锈钢锅或者不粘锅里，加水，大火煮至山楂变软
用工具捣碎山楂
加入500克开水，糖，小小火煮山楂，边煮边用勺子顺时针搅山楂，防止粘锅。
煮到山楂变成果酱状，可以挂在勺子上厚厚一层时，关火。
把果酱倒入干净无油容器内，静止，放凉
凉透厚，山楂糕就成型了，从容器中慢慢取出，切块装盘，拍照！
荞麦豆沙包（自发粉版）
用时在两到三个小时！
用料：
面皮
950克荞麦自发粉
1个（约6克）鸡蛋
460克温水
红豆馅
500g赤小豆
看个人口味啦糖
做法：
超市里面随便拿的 没有特别挑选
这是我用的自发粉啦，约两斤。
把粉和鸡蛋混合，分三次倒入450g温水，慢慢用勺子搅拌（因为这个盆装下这两斤面粉以后就差不多满了，所以搅拌的过程蛮费时间）（奶奶说应该把面粉像小山一样堆起在桌上，然后在中间挖个坑，分批倒进鸡蛋和温水）
揉面团时间！真的很需要耐心，开始一直是散散的，后面一边揉一边加入剩下的10克温水，手法应该是向前搓然后回按这样重复。（选的荞麦自发粉，好香啊，一边揉一边饿）
基本做到三光！这以后给它盖上保鲜膜发酵。
赤小豆在煮晚饭的时候和米饭一起蒸熟，如果觉得不够软烂，可以多煮几次。烹制过程适当加水。最好煮到用舌头可以抿开的程度。煮的越软越容易成泥。这里没拍图。
乘热将糖和豆子混合拌一下，这样糖毕较容易化开。理论上豆沙得比平时我们喝的豆子糖甜一些。
这步要把熟软的赤小豆碾成泥。方法有很多，可以用勺子按成泥，也可以用叉子。手工碾泥需要耐心，有时间又有耐心的小伙伴可以尝试。照片上的状态比较干，建议大家加水。
这里我是用了我们家的搅拌机（使用搅拌机之前，豆子必须放凉，否则机器容易烧坏）。漏勺把豆子盛进搅拌机，多余的豆汁可以酌量加入豆沙中，也可以自己喝掉。
如果喜欢稀一点的豆沙可以适量加水，喜欢稠的也可以不加，视个人口味而定哦。
一个小时以后，面就发好啦。两倍大，戳进去不反弹。倒出来放气。
分成约65g一个的小剂子，整形，包起来。因为豆沙不多，剩下的面团就做了馒头哦。（我没怎么包过包子所以很贪心的放多了豆沙，现在看起来是合拢了，后面蒸出来就开花了😢）
烧开水倒入蒸锅，大火蒸13分钟，时间久了它会缩起来。关火闷3分钟，保证馒头不遇冷空气回缩。
口感很扎实啦，还有荞麦香。趁热吃。
意式马卡龙
用料：
90杏仁粉
90糖粉
33拌入蛋白
36打发蛋白
适量色粉
16细砂糖(打发蛋白)
1蛋白粉(打发蛋白)
75细砂糖(糖水)
22水(糖水)
做法：
杏仁粉加过筛糖粉拌匀
TPT 加入蛋白压拌均匀成团
糖水中小火烧至117度
烧糖水的时候打发蛋白分两次加入细砂糖蛋白粉混合物至不低落状态
糖水缓慢倒入蛋白打发至大弯勾状态
分3次把打发好的蛋白拌入TPT 前两次压拌，最后一次飘带拌法以免消泡
拌好的面糊，粘稠却有流动性，装入裱花袋挤出适合大小
用适合自己方式晾皮，直到不黏手有软壳状态，晾皮时间不宜过长
晾皮过程中预热烤箱，烘烤温度160-170度，时间15-18分钟
香蕉核桃枕头蛋糕
最近很迷恋香蕉蛋糕，尝试各种方子后决定还是越简单粗暴的越好吃
原方大概是磅蛋糕路线，糖牛油和面粉都是等量的175g。但我发现如果用很熟很熟的香蕉的话完全不需要那么多糖！！牛油减掉50g也是很ok的，甚至只用100g也是很好的
刚烤出来热热的时候完全是停不住口，偶尔能忍住不把它全吃掉的话，放一晚上更香～
用料：
视乎大小，2-3根超级成熟的香蕉
175g面粉
100g牛油
2个鸡蛋
100g糖
一把核桃
一勺泡打粉
一个磅蛋糕烤盘
做法：
核桃仁用平底锅稍微烤一下，放在一边。牛油室温放软，切小方块和糖一起打匀到看不见糖的颗粒，成为膏状。烤箱预热170度
加鸡蛋继续打匀，晒入和泡打粉混合好的面粉。用刮刀搅匀
用叉子把香蕉捣成泥，倒入所有材料里。把烤过的核桃掰碎，也倒进去，用刮刀同一方向搅匀
磅蛋糕烤盘铺纸，倒入材料。170度烤50-60分钟，看烤箱自己掌控时间。。我的烤箱特别猛所以定170，稍微弱一点的可以适当提高温度。中间如果蛋糕表面颜色已经够了，那就包锡纸再放烤箱里继续烤，直到用牙签戳进去出来是干净才算烤好。
（无蛋）不用打发也很酥的香葱曲奇
家里一瓶1L的牛奶快过期了 可是还没喝完 就在想能不能用牛奶来做点饼干 有的时候一个鸡蛋只需要15ml有点浪费 蛋液太少也不能做什么 所以就试试用牛奶
用料：
70g黄油
30g-40g糖粉
100g低筋面粉
一小撮盐
2条葱
15g牛奶
做法：
黄油软化至膏状 用刮刀轻轻能压下去 加糖搅拌均匀即可
分三次加入牛奶 搅拌均匀 把边缘没有搅拌好的用刮刀刮至中间 确保搅拌均匀
加入盐和香葱（去干水）搅拌均匀再加入面粉 塑形  放入冰箱结冰那一层冻1个小时以上 再拿出来切片
预热好 170度左右 15分钟左右 看自己烤箱脾气 
这款加糖要比平常少 不然会觉得很甜 不用打发 也很酥脆 只要方法对了 怎么做都是酥酥的
自酿固态稻谷酒
去年在这里看到有自酿高粱酒，才知道原来可以自己酿酒。我不怎么喝酒，但是喜欢尝酒，平时又喜欢倒腾这倒腾那的，所以就决定入坑，于是各种找资料看，进贴吧学习，现在总算是把流程弄明白了。开始自酿时先做的是生料液体，再到半固，现在根据天气情况做半固或者固态。这个菜谱其实就是自己酿酒的一个记录，我现在依然是个新手，也还一直在学。酿酒不难，酿出好酒才是真的难。
用料：
27斤稻谷
135克酒曲
做法：
下面说一下我酿酒的步骤。75度水泡粮。前一天晚上洗好稻谷，加入烧好的水泡到第二天早上。早上起来放掉泡粮水，在洗一下放入蒸锅内干发一小时。
干发好了开始开火，圆气后开盖蒸半小时。开盖蒸是为了去除稻谷中的糠醛，蒸半小时后加盖蒸半小时再加水焖粮，水位高出粮食10cm加温到78度开始焖粮，焖粮过程尽量不要去搅动粮食，以免淀粉流失。待稻谷90%都开花就放掉焖粮水开始复蒸，焖粮时间大概20分钟左右。复蒸时间大概半小时再开盖干蒸半小时，去除稻谷表面水汽。不同的粮食蒸、焖、复蒸的时间都不一样。蒸好后出锅晾凉。
稻谷晾凉到40度的时候加入一半的酒曲拌匀，因为现在是冬天，气温比较低，所以下去的温度要高些，到35度时加入剩下的酒曲拌匀。
我用的是这种曲，观音土曲，之前用的是买设备送的生熟两用曲，虽然产量高，但感觉就不够香，所以就换了这种土曲，出酒香，没有曲味。酒曲要粉碎，越细越好。
稻谷在晾凉的同时把之前发酵好的五粮上锅出酒。这个是发酵了40天的五粮酒醅。
这个五粮头酒度数不高，还在寻找原因。二十斤粮食，出酒54度10斤。出酒记得要掐头去尾，我头100ml单独接出来和35度以下的尾酒放到一起，接的够多了就一起拿来复蒸。
蒸好酒的酒糟降温后盖在拌好曲的稻谷上，然后盖上被子保温，开始糖化陪菌。注意陪菌过程的温度不能高于36度，温度高了容易酒苦。温度低了要想办法加温。糖化时间大概要24小时，具体要看糖化的程度，气温低时时间要稍长。
糖化好了要摊开降温，降到30度左右就入缸发酵，因为是家庭自酿，没有窖池，所以就用个不锈钢桶进行单向密封厌氧发酵。就是用塑料布盖好，用橡皮筋绑好，这样子让气体排出，但是外部的空气进不去。
避光发酵
或者用玻璃罐加个单向排气阀来发酵。发酵时长根据酒曲不同天气不同，时间也不同，我这个酒曲15天就可以出酒了，适当延长发酵可以生成香味，增加酒的风味，所以我一般都会发酵30到40天左右。
开始用的是这个设备，容量22L，蒸了几次后觉得太小了，就重新弄了一套
现在用的是这个，110升的，家庭自酿建议设备在家里空间可用的范围内尽量选大点的，设备小了做起来很不方便，特别是做固态时，小设备放不了几斤粮。
熏肉笋丁豆腐羹（神奇组合，意外的好吃）
冰箱要满到爆炸了，家里有啥烧啥创随机组合。又用了万能蒜蓉酱，不用剥蒜的快乐(✪▽✪)

----
蒜蓉酱的链接http://www.xiachufang.com/recipe/104746462/
用料：
1块熏肉
笋
1盒豆腐
1个小米椒
1勺蒜蓉酱
做法：
【准备食材】
笋片，熏肉，豆腐，小米椒
全部切丁，豆腐先不用处理
锅加热放油，倒入蒜蓉酱。不吃辣可以用新鲜的蒜末代替
加入小米椒和熏肉，炒一小会
加入笋丁，再炒一小会儿
加入豆腐和水，豆腐直接下锅捣碎。不需要提前切块。
做好就可以装盘开吃啦✅
我的圣诞老人
用料：
几个草莓
40克淡奶油
10克白砂糖
做法：
洗净草莓，三分之一处切开备用
把淡奶油，砂糖用打蛋器打发，砂糖分三次放效果更好
蛋炒饭（火腿，午餐肉版）
蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。 这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。
用料：
适量米饭
2个鸡蛋
1根黄瓜
半个胡萝卜
适量火腿或者午餐肉
适量葱
适量油
适量盐
做法：
切适量葱花放入碗中备用
黄瓜切小块放入盘中备用
火腿切小块，胡萝卜切丁，放入盘中备用
也可以把火腿换成午餐肉或者虾仁都可以，切小块放入盘中备用
米饭放到盘中，先用勺子压碎，粒粒分明
（这是两份米饭的量）
准备鸡蛋两个，打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用
热锅放油，油热后加入打好的鸡蛋液，用筷子搅拌成小碎块，然后盛出备用
重新加入油，油热后放入葱花，放入胡萝卜翻炒，炒一分钟胡萝卜再放入黄瓜继续翻炒
（黄瓜一定要炒到差不多熟了再放米饭，这样黄瓜不会有很生的感觉）
放入米饭，继续翻炒
加入火腿或者午餐肉翻炒
黄瓜米饭都炒好了加入事先炒好的鸡蛋，再翻炒一两分钟就可以出锅了
装盘开吃
忘记单独拍照了，从大图中截了一盘相对清楚的
耐嚼布朗尼简单手残版
一直想做布朗尼啦啦啦
看了好多谱子，终于自己动手啦，但有些原料不全，幸运的是最终也七七八八大概做了出来，小伙伴们反应味道不错哟～口感瓷实并且不腻～
用料：
80克鸡蛋 
100克黑巧克力
40克糖
50克黄油
50克普通面粉
5克（可不加）蜂蜜
15克（可用可可粉）速溶黑咖啡粉
9克花生油
按个人喜好来坚果碎
做法：
黑巧克力➕黄油➕花生油三者放一起隔水加热融化。
鸡蛋液➕糖➕蜂蜜隔水加热搅拌，注意温度和时长，不要像我一样搞成蛋花汤了……
蛋液倒入巧克力液中搅拌。
筛入面粉搅拌。
黑咖啡粉加入少许热水搅拌，倒入蛋糕液中搅拌。
适量坚果碎倒入蛋糕液中搅拌均匀。
将蛋糕液倒入模具中并在上面撒上坚果碎。
放入烤箱上下火170度15分钟左右。（具体温度时长看自家烤箱脾气调整，注意自己看差不多的时候可以用牙签戳一下膏体，牙签上有小屑屑说明就差不多好啦，可以结束啦）
ok，出箱啦，口感扎实且不腻，很抵饱哟～放一夜再吃口感更瓷实
糖面小小酥
用料：
150克酥皮油
230克中筋粉
15克黄油
15克（全蛋）蛋
120克±水
适量外用砂糖
做法：
搅拌成光滑面团松弛30分钟
第一次折叠：3、3 放进冰箱冷藏20分钟
取出后，第二次折叠：3、4 （先将酥皮对折，中间有留个印迹。然后从上往下折到印迹处，再由下往上折到印迹处。在中间接缝处用擀面杖轻轻按一下，稍压紧。再对折，即“叠被法”）。用保鲜塑纸包起放入冰箱、松弛20分钟
取出酥皮，第三次造型：宽19公分、长36公分。用模具压成型
外用糖装盘，平铺均匀。心型酥皮放入砂糖上面，用手轻轻压下，使之粘住
装入烤盘，200℃、烘烤20分钟左右、熄火后焖15分钟
工作便当吖
用料：
西葫芦1根食材
鸡蛋1课
虾仁5颗
甜豆杏鲍菇金针菇洋葱适量
米饭1勺
做法：
西葫芦是照着韩餐的做法用橄榄油裹上蛋液煎至两面金黄
虾仁水煮撒上少许黑胡椒
剩下的蔬菜做个什锦炒饭 一点油润锅即可 中途加一点点水防止米饭过硬
蛋白糖
做了桃酥后剩余的蛋清，刚好利用来练习做蛋白糖，虽然还是不满意但总归大有进步了，记录……
用料：
45克蛋清
60克白砂糖
4克柠檬汁
微量色素
做法：
45克新鲜鸡蛋清放进打蛋盆，滴入4克柠檬汁，四线打蛋头开始打蛋清，60克白砂糖分六次加进去，打至湿性发泡时加入微量色素粉。
继续换低速沿紧贴盆壁打，并慢慢转动盆，打至硬性发泡，打好的蛋清糊有着金属般的光泽，且纹路清晰。
将打好的蛋清糊装进提前套有裱花嘴的裱花袋，裱花袋要提前套在小碗或杯口上。建议新手用小点的裱花嘴，大裱花嘴挤出的蛋清糊太大坨，很不容易烤干，挤得越大坨烤制时间越长。
带上隔热手套，在铺有油纸的烤盘里挨个挤蛋清糊，手法尽量快点，怕蛋清消泡。
放进提前预热好的烤箱中层，120℃一个小时左右。
烤至轻轻掰动蛋白糖能轻松地脱离油纸表示烤好了，尝一颗，喀吱喀吱！好酥松，好甜呀！
拿出来立即装进干燥且能密封的容器里，裸露着放一会儿糖就会化就会粘手的。
居家版大煮干丝
淮扬菜系的大煮干丝，要加入火腿丝和开洋调鲜，家里没有这些材料那就整个居家版的，用猪肉丝和干香菇来代替，味道也很鲜美。
用料：
250克厚百叶
100克猪肉丝
3朵干香菇
适量盐
2克生粉
5克料酒
适量水
适量油
适量小葱末
做法：
干香菇加水泡发
肉丝加入盐、料酒和生粉抓匀浆下，放置10分钟后备用
百叶切成长条状
切成均匀细丝
香菇切丝，泡发香菇的水备用
煮一锅水，开后加入百叶焯水，焯完洗净沥水
锅子加热倒入油，加入香菇丝煸炒
加入浆好的肉丝煸炒
加入干丝
翻炒均匀
加入水，香菇水也一起加入煮
煮开后我换了个砂锅
煮至百叶软后加入盐调味，最后撒上小葱末
成品
牛轧糖（棉花糖版）
用料：
原味花生
300g熟花生仁
300g棉花糖
100g黃油
200g全脂奶粉
抹茶杏仁
300g熟杏仁
300g棉花糖
100g黃油
180g全脂奶粉
20g抹茶粉
做法：
1、黃油放入不粘鍋中，小火加熱至融化。
2、迅速倒入棉花糖，繼續小火加熱攪拌至融化。（切記一定是小火，否則會焦糊）
3、倒入奶粉，繼續翻拌均勻，離火。
4、倒入花生，攪拌均勻。（用手摸時不粘手即可）
5、油紙舖在鐵盤上，把糖團放入壓成約2CM厚的扁方塊。
6、微微放涼後用刀切成長條狀，包上糖紙就完成了。
注：抹茶粉跟奶粉需先均勻混合。
烧烤灵魂丸子的第一百零一种做法
我最爱的烧烤灵魂丸子    因为在家不能经常碳烤  就用自制酱汁解馋   良心推荐
用料：
（5元的）丸子
四根台肠
一根油皮
2勺糖
1勺蒜蓉辣酱
适量辣椒油
适量陈醋
适量芝麻
1小勺盐
适量芝盐
做法：
小丸子对半切
台肠切小段段
干油豆皮  先泡水   挤干水分  切宽段
开始调配料汁  碗里先加2勺糖
1勺蒜蓉辣酱
这个按个人口味定  加入适量辣椒油
最后加刚好没过上诉材料的陈醋
叫一小勺盐
起锅热油
先煎一下小台肠
再备一下丸子吸干锅中油
干锅备豆皮   
豆皮备干水分。再将所有食材混合一起翻炒
加入料汁   白芝麻   芝盐
翻炒均匀出锅喽
西红柿菌菇豆腐汤
用料：
2个西红柿
个鸡蛋
5朵香菇
1块豆腐
半把金针菇
1根香菜
做法：
准备食材
西红柿切块
金针菇洗净撕小朵
香菇用刀横竖滑一刀（香菇也可以切片）
鸡蛋摊开皮切开备用
热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝
加水烧开
水开后放入金针菇，香菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟
放盐，鸡精，香菜，出锅喽
鲜到掉牙的西红柿菌菇豆腐汤，忍不住吃了三碗！
酿三宝：香而不腻的市井古早味
酿三宝是广式和港式著名的街头小吃，小贩们用苦瓜、青椒、茄子三种蔬菜，酿上上浆过的鲜肉/虾肉而成。后慢慢尝试用不同食材“煎酿”美味，香菇、油豆腐、土豆、香芋、油条都是衍生新品。被油热炸过的三宝热气腾腾，散发着诱人的气息，可以从大老远把客人吸引过来！
用料：
半根＃节瓜
一小段红椒
半段莲藕
半根苦瓜
80g＃猪肉末
8只虾仁
1茶匙盐
1茶匙黄酒
1汤匙鸡蛋液
1茶匙生粉
1汤匙＃川香辣酱
1汤匙黄酒
1茶匙糖
适量生抽
适量白胡椒粉
适量油
5g蒜蓉
5g姜末
5g泰椒末
5g香菜末
5g葱花
做法：
节瓜去皮，斜切成双联厚片，苦瓜切麻将块，红椒切成三角形，莲藕切片
将虾仁拍成泥放入肉末中，加入调味料，再拌入葱花，在9杯食物切碎机中搅拌
将肉泥酿入莲藕中
将肉泥酿入红椒中
将肉泥酿入节瓜中
将肉泥酿入苦瓜中
动作尽量轻，肉量适中，避免塞入太多
锅烧热，过冷油，放入酿好的节瓜、苦瓜和红椒（馅朝下放），煎至金黄盛出
锅中加入1汤匙清油，放蒜、姜和红椒末煸香
加川湘辣酱，锅边浇入1圈黄酒，喷香
放入酿好的蔬菜，加入没过原料一半的水量
烧开后用生抽、糖和白胡椒粉调味，盖盖子焖烧水分吸干，放入香菜即可起锅
装盘，撒上一小撮葱绿最装饰即可
百叶窗派jalousies（飞饼皮苹果馅）
jalousie是法语“百叶窗”的意思，法国每家都有遮阳的百叶窗，故此得名。
没有做千层派皮，选了简便且百变的印度飞饼，超省事的。苹果内陷，酸甜适口。
用料：
中等大小3个（去皮去核大约300g）苹果
30g黄油
40g白糖
半个柠檬
3张印度飞饼
蛋液适量
做法：
苹果去皮去核，切成一厘米见方的小块。
将黄油在不粘锅内加热化开，加入白糖煮至焦糖色，加入切好的苹果块。挤入柠檬汁，大火炒匀，待水分收干，软硬合适，关火，放凉备用。
取原味印度飞饼三张，室温放软。
在案板上撒上面粉，将飞饼擀成17厘米宽的长方形。
切成8厘米和9厘米两个长方形。
将苹果馅均匀铺在8厘米的长方形上，四周留一厘米左右的边。将9厘米的长方形撒上面粉对折，折痕上每隔一厘米切一刀，留一厘米左右的边。
对折的长方形打开。
切好打开的派皮铺在铺满馅料的派皮上，四周粘住。
用刀背将派皮两侧压出花纹，也可用手捏，让两层派皮粘牢。
烤箱预热，刷蛋液，中层160度，烤至派皮金黄即可，放凉切块，即可食用。
出炉后可刷上镜面果胶，增加效果。
糖水黄桃
每一个季节，都有最美味的食材，不辜负，才是生活本身的味道。
盛夏的桃子，每一款都有最极致的吃法，比如把黄桃做成无添加的纯天然“罐头”。😏
用料：
750克去皮去核黄桃
150克冰糖
做法：
黄桃先去皮。
再去核，切块。
处理好的黄桃块和冰糖放入主锅，30-40分钟/90度/反转、小勺。（看黄桃的成熟程度和切块的大小决定时间）
装进密封盒子冷藏后使用，口感更佳。
韭菜炒肉丝
炒韭菜要点：大火快炒，变色即熟，宁生物老。动手试试看，按这个做法，炒出来有没有变化
用料：
500克韭菜
100克肉丝
15克葱花
6克姜丝
3个干辣椒
15粒花椒
2克十三香
15克生抽
做法：
韭菜洗净切成2-3厘米备用
将葱花、十三香、生抽、姜丝（不喜欢咬到生姜的可用姜片）放入肉丝中拌匀
锅中放油中小火，先下花椒炸香后把花椒捞出
干辣椒入锅，转大火迅速将拌好的肉丝入锅同炒
肉丝炒熟后加入切好的韭菜
韭菜入锅后迅速加盐，要注意韭菜缩水很厉害，盐的量不好掌握，肉丝里的生抽咸度也要计算进去，否则容易炒咸
韭菜入锅迅速翻炒，变色即熟，宁生物老，关火出锅
鲜香扑鼻的韭菜肉丝炒好了，尝尝看
花胶冻
用料：
40克冰糖
500克牛奶
3只花胶
5颗红枣
做法：
先用清水冲洗花胶
隔水蒸花胶2-3分钟
用清水泡花胶5-6小时
加少许清水先炖花胶冰糖1小时左右，再加牛奶红枣炖20分钟左右
放凉后放冰箱冷藏，就变成花胶冻啦！
抹茶红豆包
用料：
馅料，
红豆沙跟前一个菜谱一样的红豆沙
面团：
克中筋粉 250
克抹茶粉 8
克酵母粉 3
克泡打粉 2
克白糖 50
20克花生油
克温水 125 
做法：
将粉，酵母粉，泡打粉，抹茶粉，白糖全部放盘子里搅拌均匀，加温水揉至成团，放温水里待发酵，约一个小时后将发酵好的面团进行揉面排气。
将炒好的红豆沙放凉，每份22克分好待用
粉这次每份38克，馅料每份22克。刚刚好能做12个红豆包，把馅包进去，放手在桌上揉成团。
把包好的包子盖住继续发酵20分钟，凉水上锅蒸12分钟，焖3分钟开锅就行了。
又香又软的红豆包就出炉了。第一次感觉非常好。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
记得小时候，最喜欢吃疙瘩汤了，
最让人忘不了的味道就是西红柿疙瘩汤了，
酸酸甜甜的口味，特备开胃，
吃了一碗还想吃下一碗... ...
用料：
2个西红柿
适量面粉
适量葱花
三勺番茄酱
适量盐
1-2个鸡蛋
做法：
西红柿用热水煮一下 
方便把西红柿皮脱掉
西红柿切块
锅中倒少许油
葱花爆锅
倒入西红柿翻炒
加三勺番茄酱
加入适量热水 煮沸
另一边把面粉调成小疙瘩
水流一定要小
不停搅拌 才能做出均匀好吃的小疙瘩
筛去多余的面粉
留下面疙瘩
如果直接往锅里倒
那面粉过多 做出来就特别厚 好像一锅粥
影响口感
水开后把面疙瘩下锅，注意搅拌
不然容易粘锅
开锅后倒入鸡蛋液
搅拌
加少许盐调味后就OK啦
出锅啦 
均匀的面疙瘩，酸酸甜甜的西红柿卤
还有鸡蛋碎
营养又健康
开动
白萝卜炖牛腩
用料：
克牛腩
根萝卜
片姜
个八角
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量泡椒
适量豆瓣酱
适量香菜
做法：
牛腩焯水备用 买的切好了的 有点小块……
白萝卜削皮切滚刀状
姜 蒜 八卦 大料 泡椒 切好备用
香菜 切段备用 我家爱吃香菜 所以备得比较多
锅中放油 油热后放牛肉稍微炒一下放豆瓣酱 泡椒 姜片 大料 八卦炒香……
加入切好的白萝卜 放入适量的老抽酱油翻炒
加入大量水莫过萝卜大火烧开 有高汤也可以…… 我加了一点豆腐乳 喜欢的可以加 味道会非常浓郁哦
把烧开的萝卜牛腩放入沙锅中 小火炖1至2小时（具体根据自己的量来定）我的新砂锅 嘻嘻嘻 哈哈哈
加入盐 味精 香菜再炖几分钟 然后关火让他自己在砂锅中焖煮……
噔噔噔 起锅 开吃 最好吃的是里面的萝卜 同意请点赞……
辣子鸡丁|美味快手菜
时间过的真快

2019已经过去四分之一了

很感谢你们一直以来的支持与陪伴

在接下来的日子里，我会更新更多的美食

丰富你们的餐桌

现在让我们从一盘焦麻香辣的美味辣子鸡开始吧
用料：
8个鸡翅
50g灯笼椒
30g花椒
15g淀粉
15ml料酒
5g盐
5ml醋
8瓣蒜
15g姜
5ml糖
15g葱花
30g芝麻
5ml香油
做法：
将鸡翅洗净剁成2厘米见方的小块
碗中加入半小勺盐和1勺料酒
搅拌至鸡翅微微发粘
加入1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
锅中加油烧至7成热，下入腌制好的鸡块，过4-5秒再轻轻翻动，炸至焦黄
锅中加入姜蒜片翻炒
加入一勺花椒，等花椒的味道出来以后再下入灯笼椒，快速翻炒，炒出香味 加入1小勺醋，1小勺糖，半小勺盐，翻炒均匀后加入2勺芝麻，15g葱花，出锅前撒上1小勺香油
美味辣子鸡完成！
传统腊八粥
简单易做!各地风俗习惯不一样，可以随意加减。腊八节吃上一碗浓浓的腊八粥营养又健康！
用料：
各30g大米，白糯米,血糯米
各15g小米，薏米, 小红豆，绿豆，
各15g干红枣（去核）核桃仁,花生仁,栗子仁,（芡实也可以加）
各5-8g莲子仁,干百合
15g黄晶冰糖
2000ml水
做法：
材料
　　大米，白糯米,血糯米各30g，小米，薏仁米，红小豆，绿豆各15g，干红枣15g，粟子仁（也可以加芡实），花生，核桃仁各15g，莲子仁，干百合各5-8g，黄晶冰糖15-20g，清水2000-2500ml（3-4人量）
清水泡上2-3小时即可。我没有泡直接高压锅压30分钟。（水开后，全程小火🔥慢慢熬）我熬的很浓°因为家人不喜欢太稀粥。
绿豆芽炒鳝丝
很简单的一道快手菜，和我一起来烧吧！
用料：
1.6元绿豆芽
1斤鳝丝
3根葱
1片姜
1瓣蒜
适量油
适量盐
适量糖
1勺料酒
做法：
所有食材
鳝丝买来洗净（我买的活黄鳝，让老板直接烫熟划鳝丝取内脏的）所以买回来非常容易处理
鳝丝切段
绿豆芽摘干净洗净（要是不高兴摘豆芽那就洗洗干净切段呗）
切葱花
蒜瓣拍扁
姜切末
绿豆芽沸水焯1-2分钟
捞出过凉水，备用
热锅倒油
倒入蒜瓣和姜末煸香
倒入黄鳝丝段翻炒一下
倒一勺料酒去腥
盐少量
糖少量
酱油少量（我家因为平时都和娃一起吃所以没有备用生抽和老抽，你们可以到生抽，如果要着色好看就稍微加点老抽）
煸炒熟后倒入备用绿豆芽快速翻炒
撒入葱花翻炒片刻
出锅
香煎黄金鲽鱼
更喜欢鱼肉 好吸收不发胖味道又鲜美
外酥里嫩的煎着吃超棒搭配芦笋和香菇
用料：
2条恩仔黄金鲽鱼
适量生粉
6根芦笋
5朵香菇
2勺橄榄油
5个小番茄
1个柠檬
做法：
清洗蔬菜
真空状态下缓化鲽鱼
柠檬切半
芦笋去根去掉一小截
用柠檬汁腌鱼15min
吸干鱼身多余水分裹生粉
蔬菜煎6分熟下鱼柳煎至两面金黄
淋上喜欢的酱汁开动吧
醋溜包菜
用料：
大半个包菜
克
少许干辣椒
少许醋
少许蒜
做法：
将包菜手撕成片状，用水清洗干净。
准备蒜和干辣椒
起锅烧油爆香调料
放入包菜开始煸炒
放入鸡精，盐，糖
炒软出水，临起锅的时候倒点醋，翻炒均匀
盛出来装盘开吃
韭菜鸡蛋肉沫饼
做蛋饺剩下一些肉沫、鸡蛋和韭菜，就加了个鸡蛋做成饼了，没有加面粉超好吃啊！
用料：
适量，喜欢吃可以放多一点韭菜
2个鸡蛋
随意五花肉沫
盐
蚝油
香油
做法：
肉沫加盐和蚝油沿着一个方向搅拌起劲
加入切得很碎的韭菜，喜欢吃韭菜多放一些，加入鸡蛋，搅拌均匀，放点香油
热锅，蛋饺锅刷油，把搅拌好的材料铺到蛋饺锅，小火慢煎，因为没有放粉，所以要等饼定型得差不多才能翻面。
翻面煎熟，出锅，美味
快手小炒明星-彩色黑椒牛肉块
方便，简单，快手，美味。如果你是上班一族，一定要买这份超超级的快手菜，真的非常方便，下班后五分钟就能搞定，一个人在外面，一定要好好对自己。
用料：
150克牛肉块
1个杏鲍菇
1瓣蒜
2勺淀粉
1个青椒
1勺老抽
2克盐
1个红椒
1个黄椒
做法：
彩椒切成块
搭配上黑椒牛肉块
黑椒牛肉块直接下锅翻炒，炒至牛肉块变色
倒入杏鲍菇，和牛肉块一起翻炒
倒入勾芡，让牛肉味和杏鲍菇味道更融合
炒的差不多后，倒入彩椒和牛肉块混合翻炒
出锅后，直接将黑椒牛肉块浇在白米饭上
噔噔噔，超级暖心的健康晚餐完成了
辣白菜/泡菜炒饭
用料：
适量米饭
适量辣白菜
适量鸡蛋
适量盐
适量蚝油
适量葱
做法：
今天的用量。
锅里放适量食用油，油热放葱花导入鸡蛋，打撒。
放入剩米饭和泡菜，翻炒均匀
放入蚝油.盐。根据个人喜好放入适当的量。翻炒均匀，喜欢湿一点的就少炒会儿，喜欢干的就多炒会儿。
盛好出锅😊
闲暇时光
记录一下偶尔勤快时做点自己想吃的各种好吃滴😄😄，最近已经懒得不想动了，不知怎么回事。
用料：
生活
记录
做法：
做自己喜欢的事情很开心。
家常菜～青椒炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1个青椒
1勺盐
0.5勺味精
做法：
做饭前，将需要的食材先准备好，两个鸡蛋，一个青椒
鸡蛋打碎，放入碗中；青椒用手撕，比刀切口感好；放一边备用
锅中倒油，油稍微热点就可以，倒入捣碎的鸡蛋，翻炒，不要吵时间太长，嫩嫩的好吃，炒好后放入碗中备用
锅中倒油，炒青椒，闻到青椒香味，倒入之前炒好的鸡蛋
一起翻炒，加入盐1勺，味精
5勺（喜欢吃其他调味料的也可以加，我口味比较淡），加一点水，让调料化开，即可出锅
哇哇哇！高能预警，青椒炒鸡蛋出锅啦～
尽情吃不长胖没有米的电饭锅煲仔饭
还是一大锅饭的样子看着诱人啊，不吃米的人就用万能假米饭公式代替吧!

万能假米饭公式=花菜+日本豆腐+油，搅拌均匀哦(´-ω-`)
用料：
1个花菜
1条日本豆腐
1个青萝卜
2朵香菇
1把豆芽菜
1根大葱
1根小葱
4瓣蒜
250克排骨
1根黑猪肠
2片姜
若干料酒，耗油，醋，油
5粒干贝
4只小鱿鱼干
做法：
素菜洗净，切好，花菜和日本豆腐，油搅拌均匀
排骨，香肠加料酒和姜煮去浮沫，然后放入冰水中
热锅冷油爆炒姜蒜葱，依次放入青萝卜，豆芽菜，蘑菇，炒香，青萝卜留一些不要全部放
放入花菜，翻炒几下
把炒好的菜，放到电饭锅，再把排骨，香肠，剩余的青萝卜在最上层，小鱿鱼，干贝用筷子插进去
电饭锅按煮饭健，直到自己跳到保温，撒上葱花，白芝麻
红烧肉排骨
五花肉加排骨一起红烧 不放油 用自身的油煸出红烧 好吃的不得了
用料：
500克五花肉
2勺料酒
10克冰糖
4片姜
3勺生抽
250克排骨
1片陈皮
3根香葱
4颗八角
3颗干辣椒
做法：
食材准备如图
排骨五花肉泡1小时洗净血水  加入纯净水稍微淹没就好 不必放入过多水 放入料酒 姜片 干辣椒 陈皮 八角 香葱 大火煮开转中小火
煮到水差不多干 五花肉和排骨煸出少许油 加入冰糖上色
要不时翻转排骨及五花肉 使两面都上色
待上完色 煸出的油也差不多后淋入生抽
小火再煮5分钟
撒上葱花即可
反沙芋头
用料：
250克油
150克糖
100克水
500克芋头
做法：
选用荔浦芋头切成1厘米的条状备用(切完不要洗)
锅中油烧至用筷子放下去筷子会起泡倒入芋头
芋头在锅中炸至熟透捞起待用
倒入白糖和水中小火烧到糖浆浓稠(火候不宜过大，否则糖容易焦)，可以拿一个碗放点水，糖浆滴进装水的碗中会凝结成一颗糖珠那样倒入芋头不停翻炒(可以根据自己需要洒葱花进去)
芋头全部裹上糖浆后关火让其降温不断翻炒至起白霜即可
河南粉浆面条
用料：
一小锅粉浆
适量圆面条（挂面也可以）
适量小芹菜
适量干芝麻叶
适量干黄豆
适量芝麻酱
适量熟芝麻
适量盐
适量调和粉浆的面粉
少许调和粉浆的油
做法：
黄豆提前一晚上用水泡开，然后用电压力锅煮烂，煮的时候加适量盐就可以啦，这个最好提前准备，越熟越好吃
小芹菜，洗净切丁，焯水就可以
这是煮好的黄豆和芹菜丁
干芝麻叶泡水，泡软后多洗几次，洗的时候用手把菜里的黄水挤干净，反复这样，然后焯水备用
芝麻酱加花生酱加少许盐，用温水解开备用
这是粉浆，绿豆粉浆，味道很像北京豆汁，把粉浆倒入大锅里，不开火，记得不开火，这时候放入适量面粉和油，搅拌搅拌，可以开火了，至于为什么要放面粉和油，具体我也说不清，是我买粉浆的时候，卖粉浆的大哥教我的，说这样不容易粉浆滚开的时候不容易溢出来，请大家一定要放面粉和油
然后就很简单啦，就像平时下面条一样，粉浆滚开了，放入圆面条或者挂面，开小火煮，不时的搅拌以免粘锅底，面条要多煮一会，煮的时间比平时长一点，然后放芝麻叶，在煮，煮到面条全部软的用筷子都夹不起来就可以了，软烂的面条才是粉浆面条的灵魂，然后放入盐调味，这时候不要吃，稍稍的让它在锅里等一会儿，味道更好
盛出面条放上芹菜丁，黄豆，芝麻酱，芝麻盐（芝麻盐就是用熟白芝麻擀成粉末，加点盐就行啦）可以开吃啦
放飞自我咖啡蓝莓曲奇煎饼🤩
烘焙可以放飞自我么？

蛋糕店里，整齐排列的小蛋糕、小饼干，一个个造型精美地陈列在玻璃橱窗里，静静等待着食客们推开通往外面世界的柜门，金属质感的夹子轻轻抱紧他们，小心翼翼放在托盘里。突然有一天，一个声音在我耳边回荡，我不要做规规矩矩的小饼干，我要做一只不到出烤箱的那一刻让别人永远不知道我到底是一只曲奇，还是一只曲奇煎饼🥞

注：本菜谱仅供娱乐，如有雷同，朋友，别担心，你不是一个人😃
用料：
50克黄油
60克低筋面粉
10克淡奶油
30克蛋白
30克糖粉
5克咖啡粉
适量蓝莓
一颗平静的心
做法：
吶，需要的材料就是这些啦
和其他好看的小饼干小蛋糕一样，黄油室温软化
软化好的黄油用刮刀搅拌均匀至光滑如图
加入糖粉
搅拌均匀至无粉状黄油糊，看这细腻的纹路，以我多年烘焙的经验，做不成好吃的小曲奇我都不相信
加入淡奶油
搅拌均匀
加入蛋白，建议不要一下加入，一点一点加入后搅拌均匀
加入低筋面粉和咖啡粉，搅拌均匀
蓝莓用勺子压成简易蓝莓酱，加入面糊
搅拌均匀
好啦！装入裱花袋！到这一步我还是很认真地认为我正在做曲奇！放入冰箱冷藏30分钟
进一步放飞自我，我就是要做下厨房没有的曲奇！放入烤箱170度，15分钟，耐心等15分钟！我相信我正在创造一个烘焙界的奇迹🤩
叮！🔔 我快步冲向烤箱！嗯……没事......挺好的......你看这煎饼，他又大又圆又平整！一个个都胖墩墩！
饭锅蒸红薯
用料：
1个红薯
做法：
红薯去皮切块
将红薯放入饭锅里，和米饭一起煮，饭熟，红薯即熟，装碗开吃啦😄
简单又好吃的岩烧乳酪吐司🍞
简单的早餐，失败率超低
用料：
4片吐司
3片芝士片
30克牛奶
50克淡奶油
25克细砂糖
12克炼乳
35克黄油
做法：
芝士片、炼乳、黄油、细砂糖放进小奶锅里开小火搅拌均匀
之后倒入淡奶油和牛奶搅拌均匀
放冰箱冷藏15分钟
吐司上刷好冷冻好的酱
把吐司送进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟
做好啦
青豆炒鸡肉
用料：
250克青豆
半只红灯笼椒
半个洋葱
半只鸡
1个八角
1片香叶
1瓣蒜
少许姜
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
做法：
鸡肉洗净，少许油— 放配料下去爆炒一会儿— 放鸡肉炒—捞出鸡肉—放青豆—炒至青豆皮香—放红椒和洋葱，爆炒—最后把鸡肉放进去—放盐蚝油生抽料酒—起锅
起锅
开动
蒜香清汤小龙虾的做法
满大街的麻辣小龙虾，对味觉的冲击实在是不可谓不刺激。吃腻了没？来一份清香的蒜香小龙虾吧！一定不会让你失望！
、、、、
用料：
600克小龙虾
2根尖椒
一头大蒜
一把小香葱
香菜适量（没有可不加）
适量高汤
#准备工作：
1、大蒜拍扁，去皮切末；
2、小葱葱白切末，葱青切寸段
3、香菜切寸段；
4、尖椒去籽切粗丝；
做法：
小龙虾买回来后，用牙刷刷净肚子和硬壳上的泥污后，再用加了白醋的淡盐水净泡半小时左右；
用剪刀在虾脑袋的1/3处剪开，挑出黑色的虾胃（不要剪太多，否则虾膏全出来了）；
用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，然后慢慢的往外拉出虾肠；
再冲洗一遍，小龙虾清洗完毕，待用；
起油锅，爆香蒜末和葱末；
将小龙虾倒入锅中，翻炒两分钟左右
加入高汤，盐，少量糖，盖上锅盖，煮开后继续煮三分钟左右；
加入青椒，炒匀后，盖上盖，继续煮两分钟；
撒入葱段和香菜段，炒匀！
关火，出锅！
香芋馅
用料：
1300克芋头
230克细砂糖
80克黄油
200毫升淡奶油
适量水
做法：
芋头我不是用蒸的，直接加水煮熟，留适量的汤汁，趁热加入糖、淡奶油
我用厨师机打的，把材料搅拌均匀打烂，会有一些小的芋肉没打到，没关系的吃起来口感很好的，介意的可以用料理棒打细腻。这个我不用料理机是因为料理机一般都需要加水才打得动，为了剩炒制的时间就用厨师机打。
打好之后，就倒入不粘锅，中小火慢慢地炒
炒馅都非常需要耐心的，火候不能大，还要不停搅拌翻炒
这样就可以了，好好吃啊，浓浓的奶香味芋头。做面包，蛋黄酥，月饼都非常好
酸辣粉
这次的改良版酸辣粉可是我研究了好久的结果，我用了番茄代替醋，酸味更加温和并且带有果味香甜。
比较遗憾的是没有买到香菜，缺那么一点点绿，哎~~
用料：
红薯粉丝
猪肉
榨菜
花生
番茄
盐
醋
鸡精
辣油
香菜
蒜末
花椒
干辣椒
香叶
做法：
红薯粉丝在温水中浸泡二十分钟，猪肉切丝、榨菜备用
花生炸熟备用。粉丝烧熟，放在碗里
番茄去皮切块，下油锅炒至变成番茄酱，加水烧开后调味成酸辣汤，加盐、一点点醋、鸡精、辣油
将酸辣汤倒进盛放粉丝的碗中
猪肉丝+榨菜同炒调味，炒熟后捞出放在粉丝上，再放上花生、香菜
锅放适量油，下蒜末、花椒、干辣椒、香叶爆香后立刻浇在酸辣粉上
解锁风靡夏天的麻辣拌（附调料比例，再也不用出去买！）
夏天到了，街边的麻辣拌又操持起来了，像小眼妹这种大胃王，一次就最少要买10块钱的，还吃不过瘾，最近观看了很多美食视频，也跟做了很多次，终于解锁最接近路边口味的麻辣拌了！一起来看看吧！
用料：
随意放各种你喜欢的蔬菜
随意放各种你喜欢的丸子
随意放炸的花生米
依口味放小米辣
依口味放辣椒油麻椒油
2勺味极鲜
2勺米醋
1勺蚝油
1小勺 糖
2大勺芝麻酱
3瓣蒜捣成泥
做法：
先把所有的食材焯水，焯水以后再过凉。焯水的时候注意，先焯丸子熟了以后捞出过凉，再重新烧一锅热水，在水里加适量盐，水开下蔬菜，时间不要太久，基本上30秒左右都可以。炒好热水记得过水哦，夏天要吃凉凉的才舒服呀
芝麻酱用水化开，一定要少量多次的加，千万不要一下加多了，芝麻酱太稀拌在菜里就没有存在感吃不出味道了，化成图片里的样子，能轻松流动开就可以啦。先把化好的芝麻酱浇到拌菜里。接下来调其他调料。
味极鲜，米醋，蚝油的比例是2：2：1。根据自己的口味加入辣椒油和麻油（辣椒油和麻油烹饪方法见小贴士），再加进去一小勺糖，适量盐，小米辣。蒜捣成泥，最后再把香菜花生米加进去，拌她！拌成以后尝尝口味，喜欢吃醋就多加一勺醋。喜欢吃麻辣就多加麻油和辣油。根据自己口味调整就可以啦！我比较喜欢吃酸，所以加了一勺醋。
装盘开吃！实不相瞒，我昨晚拌了这么足足两盘，我和我老公全光出来了真的超级满足！自己在家拌，想吃什么加什么，想吃多少加多少！
凉拌腰片
这道菜比较爽脆，吃惯了爆炒腰花，水煮腰片的，可以换换口味。
用料：
1个猪腰
2根香菜
1勺料酒
1根葱
适量香油
适量生抽
少许老抽
适量辣椒油
适量蚝油
2-3瓣蒜
少许盐
做法：
腰子去掉中间的腰骚，买的时候可以让老板帮忙处理好。
香菜，蒜，葱切末备用。
斜刀片成片，薄一点好。然后用清水泡2-3次，水清就可以了。最后一次，放点料酒，盐抓，揉，然后用清水洗净。
锅里烧水，水开放腰片，40-60秒后，捞腰片用清水冲洗，然后放入冰水2-3分钟。

同时准备一个大的碗或者盆子，加生抽，老抽，香油，辣椒油，蚝油，蒜末拌匀，尝下咸淡再决定放不放盐。
腰片沥干水分，与调料拌匀，再把葱花，香菜放入碗里拌匀。
流沙奶黄馅
用料：
#流心馅
2个25克左右咸蛋黄
18克无盐黄油
45克椰浆
12克白砂糖
1 tspVanilla pudding mix，没有就放香草精
1 tbsp奶粉
8克cream cheese 
#金沙奶黄馅
90克椰浆
50克无盐黄油
20克白砂糖
20克炼乳
5-6个65克咸蛋黄
15克蛋液
10克奶粉
20克淀粉
10克vanilla pudding mix
做法：
准备咸蛋黄：生的咸蛋黄表面抹上一层朗姆酒，350f烤8-10分钟，至稍微冒油即可。处理好的咸蛋黄可以冷冻保存两个月左右。
流心馅：黄油、椰浆、白砂糖混合，微波炉加热至黄油融化。放入咸蛋黄，搅拌机打成泥状。冷却后加入淀粉、奶粉和pudding mix，搅拌均匀。
流心馅可以装入裱花袋或用小勺子，盛入硅胶模具，冷冻至完全变硬。
金沙奶黄馅：黄油、椰浆、白砂糖、炼乳混合，微波炉加热至黄油融化，放入咸蛋黄，搅拌机打成泥状。冷却后加入蛋液、奶粉、淀粉、pudding mix搅拌均匀。
放入锅中炒至成团。或者蒸15-20分钟，中间拿出来翻拌一下。成品约270克左右。
组装：以1:5的比例，将流心馅包入奶黄馅即可。
杏鲍菇炒肉
本来想买的鸡腿菇，但超市没有了。这个杏鲍菇和鸡腿菇差不多，就是比鸡腿菇要苗条许多。炒出来的味道和鸡腿菇也差不多。
用料：
200-300g杏鲍菇
适量瘦肉
适量油
适量盐
适量白砂糖
适量蒜
适量酱油
适量淀粉
做法：
第一步: 腌制瘦肉。
把瘦肉切好放到碗里，放入适量的蒜、盐、酱油和玉米淀粉，用手把这些调味料拌匀，腌制10-15分钟。
（此处可以再加入耗油，淀粉也可以用生粉代替，只是我的厨房里刚好有玉米淀粉而已～）
第二步: 把肉下锅。
热锅，放油，再倒进腌制好的瘦肉中火翻炒，翻炒2-3分钟后加入适量的水来把肉煮熟。
第三步: 翻炒，加白砂糖，起锅。
在肉炒到基本熟的时候加入白砂糖，再翻炒1-2分钟即可起锅。
第四步: 杏鲍菇下锅。
热锅放油后把杏鲍菇下锅，中火翻炒。
第五步: 加水，把杏鲍菇煮熟。
加适量的水，这时可用锅盖盖住，中火把杏鲍菇焖熟。期间可开锅盖把杏鲍菇翻炒一下。
第六步: 放盐。
焖到这种程度的时候杏鲍菇基本已经熟了，这时放适量盐翻炒。
第七步: 两者混炒。
把先前炒好的肉倒进锅里，混在一起中火翻炒1-2分钟即可起锅。
期间可以试一下汁是否ok，如果咸了或者甜了，可作适量调整。
下酒菜 五香烂豆
分享一道从小吃到大的菜
到了这个蚕豆的季节，特别想吃点不一样的菜，不想重复吃雪菜蚕豆之类的，忽然想到小时候在家经常吃到的这道，大人在旁边喝酒，我就疯狂的偷这个豆吃，准确的说这道是一道冷菜，当然冷吃热吃都随个人高兴。
嫩嫩的蚕豆烤油炒到出沙，真是幸福的鲜嫩感。
立马发个信息给我家大厨问一下做法～
哈哈哈马上得到了详细的回复，那就记录一下吧。
记得准备开水哦，烧的时候一定要加开水！嗯！多次少量！
用料：
2-3斤新鲜带皮蚕豆
一勺五香粉
2根葱花、香菜（不喜欢可不加）
适量盐、麻油、糖、胡椒粉
做法：
烧一壶开水，准备好材料，如果是冰鲜蚕豆，提早洗一下让其稍微解冻。
如果是新鲜刚上市的豆子，还很嫩，炒之前再洗，不然会影响口感！切记切记～
葱切末。
锅里倒入油，量要比平时炒菜多一些，因为这道菜主要就是靠炒出来的。油热后，放入沥干水分的蚕豆，不停的翻炒。
炒到像图片这样大部分都变了色，开始收缩，就改中火继续炒，加入小半碗开水先，继续炒。
一直炒干水分加开水，分多次少量加入，加到豆子变得软烂，就加一大勺糖和适量的盐、五香粉翻炒均匀。
炒到像途中这样出沙，大约半小时左右，需要耐心哦，开水都收干，然后加入胡椒粉、麻油、葱花炒均匀出锅。

tips：炒的时候不要盖盖子，会影响豆子颜色，会变黄，不要烤焖，就靠翻炒。
我建议大家放凉再吃，会比热着还要好吃哦，冷了之后，豆的沙都浮在豆壳表面，真的很好吃啊～
薏仁红豆粥
用料：
100克薏米
100克红豆
10颗红枣
20克冰糖
0.5杯大米
做法：
食材入砂锅，煮开后小火慢炖
香甜软糯😋
家乐—腐乳扣肉
要做出色泽红亮，味道可口的美味佳肴，家乐“酱道味”是首选！只需一包家乐“酱道味”一汁成菜，方便快手，轻松搞定！
用料：
1包家乐腐乳红烧酱
800克五花肉
25克花雕酒
5根葱
3片姜
随意菜心
做法：
准备所有的食材
五花肉冷水下锅
大火煮开后捞出
将五花肉冲洗干净
将五花肉放入锅中，加入花雕酒、葱、姜、水，水要没过五花肉
大火煮开，转小火焖煮 1 小时左右
把五花肉捞出冷却
切片码在碗中，加入家乐腐乳红烧酱
加入家乐腐乳红烧酱
放在蒸锅中蒸 1 小时左右
将腐乳扣肉里的汤汁
倒入锅中
大火收汁
把汤汁淋在腐乳扣肉上面
然后用莱心围边
成品图
清炖排骨
排骨, 还是清炖的哈...
用料：
2斤排骨
适量姜
适量葱
适量大料
适量花椒
适量糖
适量酱油
做法：
冷水焯排骨, 水开即可
冲洗干净
放入高压锅, 水没过排骨, 煮开, 漂沫
期间可以熬少量糖
入姜葱大料花椒, 熬好的糖, 酱油, 盐调味
高压锅上汽后12分钟
出锅
荷叶蒸鸡
用料：
一张荷叶
半只鸡
适量枸杞
适量香菇
适量朗姆酒
做法：
鸡洗净放入香菇，枸杞，姜，朗姆酒，盐，淹制
荷叶洗净，泡软，放入鸡
包好，开口朝下放入盘子
水烧开后放入鸡，蒸30分钟
得吃！
日式酱油炒饭（食材少，超简单）
吃过的很多家日式炒饭都不是蛋炒饭那种松散的口感，我猜可能是因为日本米不太好做成颗粒分明的松散口感，不然会很干。所以这个菜谱做出来的口感是便湿的，但口感很温和，味道很上头～

另外，个人觉得炒饭的灵魂就是随意的用料，所以这里面的食材除了蛋和饭和葱之外都可以用其他东西代替哈哈哈
用料：
米饭（最好是剩饭）
两个鸡蛋
半把小葱
半根或1/4根黄瓜
两根香肠
适量姜泥或姜末
两勺酱油
一勺料酒
一大勺香油
适量盐
做法：
食材合集
先把黄瓜，香肠，葱都切丁。葱用葱白比较好，但我家葱白昨天被用完了😭

香肠也可以换成五花肉或培根。黄瓜可以换成其他蔬菜，比如生菜就挺好吃的～
两个鸡蛋打散
往米饭里倒一些香油。这样可以让米饭在炒的时候更松散，味道也很好。


米饭我用的是昨天的剩饭，但现蒸也没问题，只是会粘一些。日式炒饭本来就可以粘一点所以我觉得没事哈哈哈
香油在米饭里搅拌均匀。搅拌后的米饭应该会变得更松散
锅大火烧热后转中火，倒油。油要多一点。
加入葱花和姜末。（葱白比较好喔！
葱花炒的略微焦一点也没关系，因为会有香味。别糊就行。之后放香肠
香肠略微炒一下，变软后放黄瓜。黄瓜放进去后稍微扒拉几下就关火。黄瓜很容易熟，熟透了就没有清香的味道了，所以这一步不用炒熟也可以。
关火后略微倾斜锅，把油葱食材里bì出来。
把食材盛出来，油留在锅里
锅里应该还是有不少油的。实在不够可以再加一些。
油烧热后调中火，放入鸡蛋
鸡蛋的边缘稍稍凝固后马上放入米饭
用俩铲子快速翻炒饭和鸡蛋。这样可以让一部分还未凝固的蛋液均匀地裹上米饭
米饭和蛋翻炒均匀后加入刚才炒好的菜和肉
快速翻炒，可以颠几下勺
然后把饭扒到锅的边缘，在饭中间留下一个洞
在中心加入料酒和酱油，等它沸腾后再次翻炒饭，把酱油炒进饭里。
加盐调味，搅拌均匀后关火
拿一个小圆碗，把饭成进去，填满
扣到准备好的盘儿上
完成啦！上面可以再撒点葱花和白芝麻做装饰
“芒果千层蛋糕”
记录自己做的，没啥可说的。
用料：
千层皮
110克低筋面粉
35克糖
370克牛奶
2个鸡蛋
40克黄油
30克淡奶油
内陷
芒果适量
300克/400克淡奶油
30克糖
做法：
先把黄油隔热水融化，再把低粉，糖，鸡蛋，牛奶，淡奶油，倒去，搅拌均匀。
重要一点，面糊必须，过筛3次。
煎出来的千层皮才比较光滑。
煎面糊要用不粘锅，小火慢煎，记得面糊要滩均匀，不用翻面，看到表面有气泡即可倒出。
   晾凉，凉透。放蛋糕盒里在冰箱冷藏会。
   准备芒果，打发淡奶油。
    一切准备就绪，拿出千层皮，装饰。

记住了，装饰好，不用急着吃，放冰箱冷藏半小时后。
    开吃啦……吃一口，小心脏凉飕飕的，舒服shi呢！😃哈哈😃哈哈