xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿肉酱意大利面
学会西红柿肉酱做法，配意大利面，配普通面条都好吃
用料：
个西红柿
克肉末
勺番茄酱
克
做法：
羊肉切末，油热下锅，炒到断生，放耗油，番茄酱
西红柿剥皮，切块，蒜末
加蒜，西红柿末，炒出汤
加盐，收汁
盖在意面上
雪耳圆肉骨胶原糖水
用料：
银耳
冰糖
桂圆肉
做法：
扳六分之一的雪耳（一人份量）用水浸泡一晚上，可以缩短出胶的时间
过两三泡水洗净后放入锅里煮（我的是小电饭煲，低瓦数应该煲了两个小时出胶）直到出胶
按照个人口味放入桂圆、红枣、枸杞再煲十五分钟，然后放冰糖，融了就可以开吃了
卤鹌鹑蛋
喜欢各种蛋制品，更喜欢操作简单的美食，还做过卤鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，最好吃的是鹌鹑蛋！
用料：
40个鹌鹑蛋
15克生抽
5克老抽
5克料酒
1块桂皮
适量盐
适量糖
做法：
鹌鹑蛋洗净后放在清水并加盐8分钟煮熟，加盐是为了方便剥壳。
剥掉蛋壳，在锅中放入生抽、老抽、料酒、桂皮、盐和糖（盐和糖按各自的口味随意添加）大火煮开5分钟后转小火20分钟即可！
小白菜烧豆皮
用料：
一大张油豆皮
适量小白菜
适量香葱
2个干辣椒
少许鸡精
少许蚝油
少许白糖
做法：
小白菜去蒂去老叶，热水汆汤后切成两端备用。
豆皮切条入开水锅中烫煮5分钟捞出放入冷水盆里浸泡。
起锅里倒少许油，放入朝干辣椒，葱花炒香，加入小白菜煸炒片刻后放入豆皮丝，糖，盐，鸡精，蚝油加盖略煮片刻即可出盘。 ​​​
麻团
用料：
一袋豆沙
500克糯米粉
适量水
60克糖
100克白芝麻
8克泡打粉
做法：
加入泡打粉 白糖 水 糯米粉混合在一起
揉成团
35克的小剂子
加入红豆沙
团上白芝麻
准备烧油
开始炸，炸至金黄色
做好啦，超好吃的麻团
厨师长教你：“拔丝红薯”的家常做法，能拔出1米以上的糖丝
厨师长教你：“拔丝红薯”的家常做法，能拔出1米以上的糖丝
用料：
600克红皮黄心薯
适量玉米淀粉
200克白砂糖
适量植物油
适量白醋
适量食用盐
做法：
首先我们准备红皮黄心薯600克
去皮之后切成大小均匀的滚刀块备用
同学们红薯的种类不受限制可以自由选择
切好之后放入盆中用清水清洗干净备用
红薯和土豆类似会因为淀粉氧化变黑
所以必须用清水淘洗一遍
清洗干净之后捞出下一步开始初加工
锅中加入适量的清水
然后加入切好的红薯下锅焯水3分钟备用
这一步的目的是提前将红薯断生
防止下锅炸的时候表面熟心里生
红薯断生之后捞出凉水冲冷
控干水分之后加入适量的玉米淀粉上粉
上淀粉的目的是让红薯锁住中间的水分
从而达到外酥里嫩口感上乘
下一步开始准备辅料
碗中加入适量的白砂糖备用（200克）
然后加入等量的清水搅拌均匀备用
下一步开始制作
首次我们把锅烧热
锅烧热之后加入“小宽油”
油温5成热之后加入处理好的红薯
然后转中小火将其炸5分钟
同学们切记不能开太大火否则很容易炸糊
且后半段的时候应该开小火浸炸使其中间熟透
5分钟之后捞出红薯下一步开始炒糖“拔丝”
锅中加入调好的“白糖水”
开小火将白糖熬化
熬制起大水泡的时候加入适量的白醋
加白醋的目的是让糖丝拉得更长（保守超过1米以上）
中途再加入适量的食用盐定味
待糖浆开始起小泡的时候再加入适量的植物油一起搅拌翻炒
这一步的目的是加速糖浆变化
也可以使糖浆冷却之后减少粘连容易洗锅
待糖浆变成类似香油的淡黄色之后即可拔丝
此时立刻将炸好的红薯下锅翻炒均匀即可出锅
我们来检验拔丝效果
拔丝选用的糖最好是纯度高且容易在水中化开
红薯必须提前焯水处理，否则中间很难炸熟炸透
糖水炒化起大泡的时候加白醋能让糖丝更有韧劲， 而且在拔丝的时候不容易断且拉得更长更细
糖浆冷却后一般会很难清理，如果加入适量的植物油之后会减小糖的粘连
宝宝版海蛎饼
海蛎饼孩子很喜欢吃，海蛎补锌非常好👍
用料：
2个土鸡蛋
适量新鲜海蛎
适量胡萝卜丝
1根小青葱
面粉半小碗
做法：
把原料放到盆子里加一点水，水太少饼会硬，稍微稀一点，饼会很嫩，可以少放一点盐调味，还可以放一点点核桃油
锅里放少许油，倒入拌好的面糊，摊开，小火慢慢煎
小火煎至表面金黄色基本就可以了
大红枣枣糕
用料：
167克鸡蛋
65克细砂糖
77克红糖
167克低筋面粉
3克小苏打
3克泡打粉
84克玉米油
84克红枣
做法：
首先将红枣用水煮软，然后把枣核去掉。榨成泥也可以。或者切碎。加入红糖搅拌均匀
用全蛋的方法，将白糖加入，打发到大发白。将红枣加入搅拌均匀，放入油。
将所有的粉加入拌匀。可以做一个八寸的。稍微轻振。烤箱预热150℃，烤30分钟左右。根据自己的烤箱。拿出震一下，倒扣10分钟，就可以吃了。太好吃了，比外面的好吃一百倍！
木瓜鲫鱼汤
健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用；鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
用料：
500克鲫鱼
500克木瓜
10克盐
15克料酒
2克胡椒粉
5克姜
10克大葱
2克味精
做法：
将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀
木瓜去皮、籽，切成片，洗净
锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出
锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白
去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用
【一人食】西红柿鸡蛋盖浇面
虽然学会了做很多饭菜
但西红柿鸡蛋永远是做得最好的，也是自己最爱吃的
一个人吃饭的中午 
来一碗热腾腾的西红柿鸡蛋盖浇面
菜和主食都吃到
营养丰富 色香味俱全
来一起填饱肚子吧😉
用料：
个西红柿             2-3
个鸡蛋                 2-3
少量小葱               
适量盐
小于半斤手擀面
少量糖
凉水                     
做法：
锅中煮沸水  面入锅
可加些盐
五分钟之后捞出
（视面量多少决定时间 拿不准可尝下是否熟透）
捞出后放入凉水浸泡 以防面粘在一起
准备食材：鸡蛋打散并加盐、西红柿洗净掰成块、小葱切成末
锅中热油，下鸡蛋
用筷子快速划散，这样鸡蛋比较嫩
蛋液都凝结后乘出备用
刚才的炒蛋锅再加一点油，倒入西红柿块
不停翻炒直至大部分西红柿出汤，呈固体液体混合状。记得加盐
鸡蛋倒入炒好的西红柿，小火翻炒均匀，加一点糖提鲜。
面条从冷水中取出，铺好
将炒好的西红柿鸡蛋铺在面上
撒葱花
完成✅
扯面
扯面做法简单，是我家凡爱吃的手工面之一。
用料：
250克面粉
130-140克 水
1克盐
做法：
所有原料混合一起揉面至光滑即可，水的量看面吸水性而定，面稍硬一点，醒半小时后搓成这样
分成9份剂子，滚圆醒5分钟
每份都擀成牛舌状，中间用筷子压一个痕，用油封一下，四周前后都要刷油，静置4小时以上
拿出面片，两手拿两端，中间面皮摔到面板弹起来再摔，借助面板摔打慢慢抻长，抻到喜欢到厚度就行，厚一点劲道，从中间扯开就行
成品，可以边扯边煮，很快的 。动作慢的就扯一根煮一根捞一根吧！
我做的葱油酸汤的，也可做油泼扯面，看自己喜欢💕
一次发酵炼奶奶油奶酪吐司～老面版
继续试验一次发酵老面版，炼奶和奶油奶酪的组合，想想就好吃哦。

配方是450克吐司模一个的量。

制作前请看小贴士！
用料：
#老面酵头#
100克高筋粉（金像）
100克水
2克干酵母
#主面团#
150克高筋粉（金像）
23克细砂糖
30克炼奶
48克牛奶
45克奶油奶酪
1克干酵母（冬天增至2克）
3克盐
12克无盐黄油
做法：
首先准备酵头，将所有酵头材料混合均匀，发酵到膨胀后回落，内部充满蜂窝状。冷藏或者室温发酵都可以。（不超过3天）
现在冬天室温发酵24小时就差不多了，发酵到很多泡泡，高起又回落的状态，闻起来酸酸的就好了。

油油说酵头发酵时间越久面包越好吃，她试过酵头放了3天的，感觉口感最好。
今天面团完成温度20度都不到。
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
滚圆后松弛30分钟。（夏天松弛15分钟）
注意不用基础发酵哦，只要松弛就好了。
松弛好的温度还是20度左右。我是28度松弛的。
不用排气（这里特别强调下，不用排气哦，这一步和后面的直接擀开关系密切）
均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。

卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。群号：255252486 微信：1192973676

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番茄土豆牛肉煲🍲
用料：
适量牛腩
2个土豆
2根胡萝卜
2个番茄
适量番茄酱
少量蒜粒
适量料酒
适量酱油
适量盐
4块姜块
1块冰糖
适量纯净水
做法：
牛楠先用电压力锅压烂，压的时候放几个姜块，倒入料酒，再加多过牛腩的水，压烂后捞出来备用，汤留着
番茄去皮切块，炒锅倒油，下入蒜粒爆香💥放入番茄块炒，中小火一直炒到上图样子，番茄越炒汁越多，无需加水哦!!!
番茄炒出浓汁后，加入少许番茄酱，然后下牛腩块和胡萝卜块，撒盐调味，搅拌均匀，再加入一些之前压牛腩的汤，没过肉菜即可，煮开后改小火盖锅盖焖煮十分钟🕰
十分钟后，开锅盖，火改大一些，下土豆块，再撒一些盐，倒入料酒、酱油，放一块冰糖搅拌均匀，改小火盖锅盖焖煮至土豆胡萝卜变软，大火收收汁，装盘撒葱花即可🥳
大块的牛腩配上土豆胡萝卜，超下饭啊😍！
喜欢汤汁拌饭或者喝汤的可以多加一些水～
洗面版凉皮《新手也0失败》
用料：
300克水
500克面粉
3克盐
1克酵母粉
做法：
看了很多方子，基本上一样：我用的一般面粉就是中筋的所以➕盐起劲道，用高筋可以不加盐！和面醒面半小时，接着洗面（在清水里捏捏揉揉，换两三次水直到清澈，洗成面团不在松散 成了一团小面筋就可以了 ），面团的洗澡水冷静沉淀，很多方子都是说沉淀四小时左右，我因为时间关系沉淀了一整夜，有十几个小时吧，综合一下沉淀七八个小时还是需要的，沉淀越久面浆越好（期间不要动它）！面筋上倒一点酵母粉揉搓均匀放在一旁发酵半小时，我因为忘记时间发酵了一个多小时，水开上锅蒸15分钟，出来的也是有蜂窝状的，还很劲道，意外的成功哈✌️（我喜欢洗面版的凉皮都是因为可以出面筋，感觉面筋是凉皮的灵魂啊，太好次）⚠️到了重点：沉淀好的面浆倒掉清澈的部分剩下的搅匀过滤《我看很多网友按照方子来都会有一些问题：不劲道，黏糊，易碎，开裂，然后很多问题的回复都是说不能完全倒完面浆清澈的部分，要留一些，要不然就是要加点冷水或开水或食用碱，⚠️我试了：就是要沉淀时间够足，清澈的部分也要尽量完全倒干净，这样搅匀过滤的面浆中火蒸两三分钟就好了，我家锅盖透明的反正能看到面皮中间鼓大泡就拿出来 把盘子底部冲下凉水，就可以撕面皮了，非常好撕，成型很好很弹性 一点也不会碎裂》叠加放面皮的时候记得把上一层面皮薄薄刷一层油哦，这样撕开切的时候不会粘黏哦！凉皮配料就跟凉菜配料差不多，大家网上看看吧，懒人就不写了，哈哈哈😄 祝大家都成功呦！✌️ 
后面我是直接对着自来水冲盘子底部 
面浆不要倒太多在盘子里 
准备好喜欢的配菜
准备喜欢的配料
完美 😝
五大仙儿（芹菜炒肉片腐竹蘑菇玉米笋）
五种材料，每一样都有鲜味儿：）
用料：
芹菜
腐竹
五花肉片
蟹味菇
玉米笋
盐
生抽
蚝油
做法：
五位大仙各自洗干净切好，腐竹提前泡发半小时，肉片用生抽抓一下
先下肉片，断生后盛出

另外四位大仙开炒，放生抽蚝油一点点盐
最后放入刚才炒过的肉片出锅
鲜味仙的很，而且很下饭
焦糖咖啡磅蛋糕
下午茶时间，来一块醒脑的咖啡胖吧！
在混入咖啡和焦糖海盐酱的蛋糕面糊中混入切碎的蔓越莓，丰富了整体的口感~在蛋糕表面涂上一层焦糖酱，然后再铺满核桃碎，可以享受咖啡与坚果搭配的曼妙口感~
用料：
#【焦糖奶油太妃酱】
100ml淡奶油
125克砂糖
25克软化黄油
3克海盐
60克#【磅蛋糕面糊】
60克黄油
40克糖粉
一个（约45克）鸡蛋
20克焦糖酱
60克低粉
6克咖啡粉
1克泡打粉
适量核桃碎
30克蔓越莓
15克#【表面装饰】
10克砂糖
15克百利甜酒
10克水
适量焦糖酱
适量防潮糖粉
做法：
制作焦糖奶油太妃酱。方子戳【【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅的做法】【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅怎么做_【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅的家常做法_下厨房  http://www.xiachufang.com/recipe/100024130/
我在方子减半的基础上加了3克海盐
软化的黄油加糖粉后用刮刀压拌混合均匀后，打发至蓬松的奶油状态；（不提前将黄油和糖粉压拌均匀的话，刚开始打发的时候容易糖粉飞溅）
分三次将蛋液倒入打发的黄油中，每次都要打发至充分混合后再加入下一次的蛋液；
将20克的焦糖酱加入打发好的黄油糊中，继续充分打发至融合；
将60克低粉、6克咖啡粉末、1克泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；
面糊中倒入切碎的30克蔓越莓，稍微翻拌；
将面糊倒入裱花袋后，挤到涂过黄油的磅蛋糕模具中，用刮刀稍微按压平整下面糊，使模具的每个角落都没有空隙；
在面糊表面涂抹一层焦糖酱，将核桃碎铺满在面糊上；
送入烤箱，170度30分钟（我的烤箱一个是170度30分钟，另一个就要180度30分钟）。出炉用牙签戳进去看牙签表面有没面糊，没得话就熟啦。
制作表面涂刷的糖浆10克水、10克砂糖、15克百利甜酒混合加热至砂糖融化。
将糖浆趁热涂抹在除有核桃表面的所有面。晾晾保鲜膜包裹送入冰箱冷藏~~（我喜欢冷藏后直接吃，蛋糕会变得更加扎实，像冰淇淋~）
最简单最好吃😋生蚝煎蛋
做为一个美食实验爱好者，来深圳常居的第二天，从老家徒手运过来的马上要破碎的土鸡蛋，还有黄先生从香港买的楼上生蚝吃剩下的，家里找不到酱油和葱花，所以自己动手操作起来，特别简单。
用料：
5-6个鸡蛋
适量油
少许盐
少许胡椒粉
8-9只生蚝
做法：
1，把生蚝煮熟
2，把熟生蚝与鸡蛋搅拌均匀，加盐、胡椒粉即可
3，热油锅，下料煎至双面金黄
快速虾松
虾松可以做饭团，也是稀饭伴侣。有小美，几十秒可以搞定。
用料：
50克即食干虾仁
做法：
主锅无油无水，放入即食干虾仁
30秒反转速度7
看软硬度，如果要打的更蓬松，可以多加20～30秒。
我打了50秒
装瓶，随时可用。做饭团，吃稀饭均可。
黄豆咸菜
自己备忘用
用料：
一小盘黄豆
5个八角
2棵芹菜
少许盐
2勺酱油
做法：
黄豆提前泡好
所有材料放入高压锅烧开，小火煮烂即可。
自制猪肝粉
宝贝7个月
用料：
柠檬
胡萝卜
姜
猪肝
做法：
反复过水后放入柠檬胡萝卜 生姜浸泡至少半小时（量多可以多浸泡一会）
然后再次过几遍水、浸泡至少15分钟（我做的比较少，基本没什么腥味了）
锅里准备凉水，把反复过水的猪肝放进去煮开。
接着把浮沫撇去，多过两遍凉水，流水一块块冲洗干净
锅里放入柠檬、胡萝卜、生姜、猪肝彻底煮熟。煮熟的猪肝切小丁后放入平底锅炒干，一定要小火哦！
放入破壁机打成粉末。
打好的粉末还会有些水分，再次平底锅中炒至完全干。此时如果颗粒不够细腻的话可以在继续搅拌一次。
完成。凉凉后装瓶密封冷藏半个月
辣萝卜丝
朝族小咸菜 甜辣微酸 脆口 是吃面和下饭的小菜
用料：
根萝卜（绿萝卜 水果萝卜）
克盐
粗辣椒粉
细辣椒粉
大蒜
生姜
苹果
洋葱
紫苏粉
味精
麦芽糖（白糖）
白醋
做法：
蒜 洋葱 生姜 苹果 不加水用料理机打成泥
粗辣椒粉 和细辣椒粉适量 粗辣椒粉负责辣味 细辣椒粉负责上色
麦芽糖是甜味的关键 没有可用白糖
紫苏籽 研磨成粉
烫好的辣椒粉 料理机打好的调料泥 麦芽糖    紫苏粉 加盐 白醋 味精 搅拌均匀 放置1小时 让调料充分融合 辣椒返红色
各种味道综合 尝一下味道 咸甜辣 微酸 
绿萝卜 切片后切丝 用工具擦的不如手工切的爽脆
加一小勺盐 拌匀 静止20分钟
20分钟后用手攥去水份 多攥两次
攥去多余水份后的萝卜丝 软韧  尝一下 不咸 清脆
先拌入细辣椒面上色
拌入辣酱 
混合均匀
尝一下味道 不能太咸 现在还可微调
装泡菜盒内入冰箱冷藏 拌好后即可食用 随吃随取
冰箱冷藏保存 一次做一个萝卜的量
夏巴塔拖鞋面包
研究了多个方子，做了点改进，特此记录
皮又脆又薄！涂点黄油真好吃！
用料：
种面团:
80克高筋面粉
80克水
0.2克酵母
主面团:
160克高筋面粉
110克水
3.8克盐
1克酵母
10克橄榄油(可不放)
做法：
第一阶段先做酵头
将种面团中的酵母放入水中搅拌均匀，再加入面粉，用刮刀快速搅拌2分钟，室温25度发酵6小时，或者冰箱冷藏4度发酵12-16小时。
如果是冷藏发酵，提前一小时取出室温回温。

这段时间可以把第二阶段的面粉和水搅拌均匀，密封静置水解20分钟。

然后加入酵母和盐，种面团，抻拉折叠搅拌均匀。然后继续抻拉折叠60-80次，直到形成略光滑的面团，面团可以轻松拉起且有一定回弹。我用面包机揉面一个流程刚好。

如果喜欢橄榄油，再分批一点点加入橄榄油，中速搅拌把油吃进面团里。

盆底抹油，面团放入，四面拉伸折叠，盖上保鲜膜，室温25度发酵2小时。
到一小时时拉伸折叠一次。


将盆倒扣在撒了面粉的发酵布上，不要用手接触，等面团自己滑下。不用排气。

用刮板分成4份，边缘开口对捏一下，防止形状继续发扁。稍稍整形成椭圆型。全程不要按压气泡。

小心移到撒了面粉的发酵布上，顶部撒上干粉，盖上保鲜膜，室温发酵约30-40分钟，直到体积再次变为两倍，顶部高粉层有轻微裂纹。
预热，烤箱中下层放入石板和石子盒(制造蒸汽)，预热240度30分钟以上。

放入面包，石子上倒100ml开水，快速关门，上下火230度，烤25分钟左右

没有石子，烤制过程中如果想表皮脆，前五分钟可以用喷雾瓶喷几次凉水。上色过度可以加盖锡纸，直到面团变为金黄色，置于网架上冷却。
成品
外皮薄薄脆脆的
油豆泡烧肉(家常莱)
经常做的家常菜
用料：
400g猪肉
250克油豆泡
4瓣大蒜
一小块生姜
1根蒜苗
少许白糖
少许生抽、盐、料酒
做法：
肉切好用生抽腌制10分钟
生姜、大蒜切片备用
油豆泡洗好备用
锅烧热放油、放糖
小火炒糖色,炒到糖起泡
放肉中火翻炒
炒至日起红色
放蒜片、姜片
大火炒出香味
放油豆泡炒上味放料酒、放水盖住肉烧开,小火煮50分钟,煮到30分钟时放点盐
收汁装盘
清炖羊肉汤
武汉也入冬了，该进补下。
用料：
700克羊腿肉
500克羊骨头
500克胡萝卜
盐+白酒+黑胡椒粉
砂锅一枚
枸杞
生姜
做法：
羊肉切块，羊骨头洗净。肉一定要过水，除去血水的汤味道才鲜美，飞水后，就可以熬汤了。
生姜切片，将处理过的肉和骨头倒入砂锅中，加入比食材多两倍的水。
大火熬开后，加入白酒，去羊异味，用小火炖1.5-2个小时。
最后肉炖好后，可以加入胡萝卜和盐煮半个小时。
放入枸杞熬制5分钟，碗里加点黑胡椒粉和香菜就可以开动给了。
裱花蛋糕，17中空模
用料：
1牛奶戚风
300克左右淡奶油
100栗子
100奶油（做栗子奶油）
若干水果
做法：
蛋糕胚，4蛋
夹馅，栗子奶油和罐头黄桃
装饰完成
粉蒸面条菜
面条菜是一种野菜，在河南这里也叫面条棵，和荠菜一样，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名
用料：
面条菜
面粉
蒜泥
盐
香油
熟芝麻仁
做法：
将面条菜择洗干净，控尽水分
用面粉拌匀
上屉大火蒸2--3分钟
取出抖散
加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可
三色凉拌蒟蒻丝（减脂健身餐）
蒟（jǔ）蒻（ruò），其实就是大家熟悉的魔芋，每100g只有20大卡，口感爽滑。本来是想吃凉面或者粉丝的，在超市看到这个就果断买回来了。可以煮可以凉拌可以下到火锅里～请自行发挥～
这一碗热量大概在200卡左右，我会告诉你其中炒蛋的热量就120卡了么...TAT...
用料：
1盒（200g）蒟蒻丝
半根黄瓜
一个西红柿
一个鸡蛋
调味料
少许醋
少许生抽
一丢丢蚝油
蒜末
几滴香油
一勺老干妈辣椒油
做法：
拆开蒟蒻包装盒，倒出水，清水冲洗两遍，烧一锅开水，下锅煮两三分钟，盛出沥水，放到碗底。
黄瓜切丝，番茄切片，码在碗里。
平底锅加少许油，鸡蛋打匀，加少许盐，加一点水，倒进锅里，小火，摊成蛋饼，稍凉后切丝，摆盘。
将上述调味料混合在一起，浇碗里，拌匀，开吃！
凉拌菠菜粉丝 清新的小凉菜 翠绿不变色
菠菜是最家常的蔬菜之一，因为富含胡萝卜素、维生素C、维生素K，所以又有着“营养模范生”的称号，营养成份和叶绿素的含量都很高。

菠菜是安妈很喜欢吃的一种蔬菜，一年四季都能做而且老少皆宜哦。烫火锅、炒着吃、烧汤吃，菠菜都是百搭的喔，当然凉拌也是一种不错的做法。蔬菜里面，可以用来做凉菜的，菠菜是最佳选择之一。

说起凉拌菜，菠菜和粉丝简直是凉菜的绝佳搭配，除了做起来简单外，还有一个原因是比高温烹饪的菜更有营养，是很不错的素菜。鲜嫩的菠菜和粉丝，吃起来清清爽爽的。今天安妈和大家分享这道凉拌菠菜粉丝，喜欢的伙伴们就一起来看看吧。
用料：
400克新鲜菠菜
8瓣大蒜
2勺剁辣椒
1把粉丝
4克盐
半勺醋
4克糖
半勺生抽
半勺酱油
少许麻油
做法：
新鲜菠菜一小把，菠菜要尽量挑得绿一点，生一点，不要那种带了黄叶的，菠菜去根，洗干净，切两段。
大蒜切末，剁辣椒两大勺，粉丝等会儿要焯水，泡不泡就无所谓了。
烧开半锅水，烫菠菜。

安妈窍门：锅里可以加一点食用油，这样菠菜叶会很绿。
菠菜沥干水分，盛碗里备用。
烫过菠菜的水直接就用来烫粉丝，粉丝放入开水里烫软，拿筷子一掐，感觉熟了就可以捞出来了，实在不放心就尝尝哈。
锅中放油，把辣椒和蒜末爆香，然后关火，酱油，生抽，盐，糖，醋一小勺拌匀。
料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，盛盘！
这道菠菜粉丝就是一道家常又快手的清爽凉拌菜，滑嫩多汁的菠菜配上粉丝，清新爽口，口感无敌，多吃蔬菜对身体也是最好的保养啊。
巧克力酥皮泡芙塔
利用昨天做的一批泡芙，玩个小巧些的croquembouche，没拉丝，堆得其实也颜值不够高还
用料：
8颗泡芙
焦糖：
40g白糖
100ml水
糖霜
做法：
准备好糖和水，其中糖在奶锅里摊匀些
小火熬煮，慢慢等吧
差不多，等有点类似沸腾的感觉时，关火
准备好盘子和泡芙，蘸焦糖，蘸一个码一个，按照我的数量，底部4个，中层3个，顶部1个，其中，大点的做基座，最小的放顶部
Tatata！最后撒点糖霜，搞定！虽然有点歪七扭八哈哈哈！！！
从上往下看
来，转个圈让大爷瞧瞧(⌒▽⌒)
跟同事学的东北凉拌大白菜
同事拌的凉菜超好吃，学了两次都没学会，这回录了视频！哈哈！这回就不怕拌错了！😄机智如我！
用料：
半棵大白菜
3棵香菜
3根水萝卜
四张东北干豆腐
6瓣大蒜
适量耗油
适量味极鲜酱油
适量白糖
适量鸡精
适量辣椒油
适量麻椒油
适量香油
适量盐
适量白醋
适量肉丝
适量炒菜油
1把粉丝
做法：
白菜切丝，水萝卜切丝，香菜切段，东北干豆腐切丝，煮好的粉丝，蒜末放到盆里。锅里倒油，将猪肉丝炒熟后倒进盆里，耗油，鸡精，味极鲜，糖，香油，麻油，辣椒油，糖，白醋，盐，搅拌均匀就可以吃啦！😄
奶油草莓蛋糕卷
最近在研究蛋糕，看到一个方子，学习了一下，草莓做的有点硬了，应该有办法改进，蛋黄糊糊比较稠，应该可以加蛋清后再调色会好些吧。我用的模具是28×28cm方盘，感觉蛋糕厚度1.5cm左右，正合适卷蛋糕卷。
用料：
4个（蛋清组）鸡蛋清
10克（蛋清组）玉米淀粉
45克（蛋清组）细砂糖
4个（蛋黄组-1）蛋黄
70克（蛋黄组-1）牛奶
60克（蛋黄组-1）橄榄油（玉米油）
15克（蛋黄组-1）细砂糖
72克（蛋黄组-2）低筋面粉
一丁丁（草莓底色）红曲粉
200克（一小盒）淡奶油
15克（淡奶油）细砂糖
几滴（蛋清，蛋黄都需要）柠檬汁
一点点（最后画叶子）抹茶或青汁
一丢丢（草莓籽装饰）巧克力酱
做法：
蛋清组（淀粉，糖，柠檬汁）。
蛋黄组（蛋黄，橄榄油，低粉，糖，牛奶，柠檬汁）。
奶油组（稀奶油，糖）。
调色组（红曲，其他的最后装饰）。
开始处理蛋黄组，先将蛋黄组-1的配料搅匀。
筛入低粉搅拌。
加入全部蛋黄搅拌均匀。
拌匀后的状态如视频。
取几勺蛋黄液，加红曲米粉调色（我漏了原方子还要放蛋清）。订正一下，画之前还要加入几勺打好的蛋清，最后跟蛋糕的质地一样。
模具油纸底部放入之前画好的纸，按纸上的印记画草莓形状。
画好后抽出里面的纸。我的油纸两边暂时折里面了。我这次的忘记加蛋清就烤的硬了些，口感不好。亲们一定记得，是蛋糕液加红曲，或者蛋黄液加打好的蛋清搅拌均匀。
175度上下火，烤1-2分钟，我怕不行，烤了3分钟左右，其实有点硬了。颜色应该浅一些，加入了蛋清是松软的。
打蛋清，鱼眼泡加入全部淀粉，第一次加糖。发起来加第二次糖，有纹路加第三次糖，见视频。
之后打发到硬性发泡，明显感觉有阻力，提起有直立的角。
加三分之一蛋清入蛋黄液，拌匀。
拌匀。
将蛋黄倒回蛋清盆，翻拌均匀，不要打圈消泡。
拌匀，待用。
距离模具50公分左右倒入蛋糕液，抹平，我的不太平，凑合看吧！
烤箱预热5分钟，上下火175度。烘烤时间18-20分钟，上下火175度。这个是刚入烤箱的样子。
快出锅时。
完成，20分钟搞定。震一下热气，立马倒扣晾凉。
销魂的背影。
揭开了面纱，装饰，我用的大麦若叶青汁粉，巧克力酱，用筷子画的叶子和草莓籽。酱太多，等不及干，熊孩子就要吃奶油蛋糕了，于是……
打好奶油（因为是抹面，不细说打奶油如何如何了，不过这次没打过，应该刚刚好，或者八九分吧）。
抹面之后，卷起。巧克力酱粘在菜板上了，应该少涂点意思一下就行了。
侧面。
四份，大快朵颐！
2020-1-9今天做长颈鹿🦒款，全部蛋糕液先调好，取出一小部分，加可可粉拌匀，裱花袋挤出花纹形状，烤箱上下火175度先烤3分钟。
很可爱的感觉……
蛋糕出来有点像丘陵……不过没事，这层裹在里面。震出热气，烤网上铺油纸倒扣晾到温热（会粘掉一层皮），其实不铺也行。我基本上晾上就开始打奶油了，奶油打好，蛋糕温度正合适，转移到案板上。抹奶油，随后趁热赶紧卷，也可以抹奶油之前先卷一下，有个形状记忆，抹好的蛋糕包着油纸卷起，我又装了保鲜袋，放冰箱冷藏定型。
熊孩子急着吃。
一块装盘……花纹的问题解决了，还是需要蛋糕液加色素。
切了三块，差不多半个吧，还有半个明天吃……
炒疙瘩
炒疙瘩是老北京特有的传统小吃，据说已经有近百年的历史了。炒疙瘩的制作过程包括煮和炒，配以时令蔬菜和香浓调料；口感软滑，嚼劲十足；不失为一种好吃又有趣的花式面食。
用料：
95克菠菜汁
200克面粉
黑木耳
白玉菇
胡萝卜
生抽
盐
鸡精
做法：
菠菜50克洗净用搅拌机打碎后挤出汁水；黑木耳泡发，胡萝卜切片，白玉菇洗净
面粉200克加入菠菜汁（不够可兑入清水）95克和成较硬的面团，盖上保鲜膜醒半小时；将醒好的面团揉搓成手指粗细的长条，然后揪成拇指盖大小的疙瘩；入沸水煮至浮起，过冷水沥干备用
起油锅煸炒黑木耳等配菜，调入少许生抽炒至被吸收；倒入疙瘩和配菜一起翻炒，加入盐和鸡精调味即可
凉拌西红柿
用料：
西红柿
砂糖
做法：
切开西红柿
洒上砂糖
秒杀烧烤摊的煮毛豆
每次去烧烤摊必点的凉菜，一盘要十几块，为什么不去菜市场买点毛豆回来自己做呢🦥
用料：
1盘毛豆
2勺盐
2个干辣椒
1个八角
1片香叶
1把花椒
做法：
准备好洗干净的毛豆、调料。
锅内水烧开倒入毛豆。
倒入大料。
根据水量加盐。
大火煮开后再煮5-6分钟。
煮好后捞出。
放凉后就是秒杀烧烤摊的煮毛豆啦～
蟹肉蟹黄豆腐煲-蟹逗宝儿
这个菜的来源是因为家里面剩了一只大螃蟹没人吃，刚好我又想吃豆腐，本身想做蟹黄豆腐，结果发现我们家没有米了，只剩下红薯粉。于是！我就做了一碗【蟹黄蟹肉豆腐煲】
用料：
1只螃蟹
1根葱
3片姜
1瓣（大尺寸）蒜
3大勺日本清酒
适量酱油
适量盐
适量黑胡椒
一小把红薯粉
一小块儿嫩豆腐
做法：
红薯粉放在温水里泡着
我是在瑞典市场买的这种海蟹，我自己把它用葱姜煮熟了，他就是长这个样子的
现在花大量的时间把螃蟹的壳去掉... 真的是大量的时间… 希望你们找到一个真正对你们好的愿意帮你剥螃蟹壳的人 反正我是自己剥的 蟹黄和蟹肉分开哦 蟹黄装在一个容器里面 
蟹肉装在一个容器里面
葱白切小段，姜、蒜切丝，这三个东西可以放在一起
葱绿切段放在容器里面备用
豆腐切小块儿备用
开中火 锅有热度的时候放油
油热后放入切好的葱姜蒜
葱姜蒜炒出香味儿后，放入蟹黄翻炒，炒散，炒到油也是黄的
放入豆腐开始稍微煎一下
加入蟹肉一起翻炒，然后加入日本清酒
加入红薯粉，翻炒几下
加水，没过所有食材，加入生抽、盐、黑胡椒
盖上锅盖炖煮，中火，也可按实际情况来定
炖到红薯粉变软，汤汁收的差不多就好啦，我的炖出来是这样的
盛到碗里，放上切好的葱绿就好啦
低脂减肥好吃的味椒盐鸡胸肉
我吃东西份量好多，每顿都吃一碗半的饭，假期肥了不少，肚子肥嘟嘟的，为了减肥，必须管住嘴迈开腿。鸡胸肉经济又实惠，我靠饮食加每天半小时的瑜伽，是瘦了那么一些（还是吃的比较多，只是注意糖和碳水的摄入少些而已。）
这道椒盐鸡胸肉味道有点像辣鱼仔，就是卖一块还是五毛一包的辣鱼。
而且鸡肉不柴。
用料：
2块鸡胸肉
1勺老抽
2勺料酒
少量（不要也行）油
适量味椒盐
2-3瓣蒜
2-3片姜
1勺生抽
做法：
鸡胸肉切条（小块），加入蒜，姜，生抽，料酒，撒一层味椒盐，腌制20分钟左右。
不粘锅刷少量油（也可以不刷），小火炒至变色，不要炒太久，收一下汁就好了。
这是为了放烤箱后不要出水太多。
撒一层孜然粒，再撒一层味椒盐，味椒盐要多放些，比较没放盐，就靠这调味了。放烤箱，190摄氏度18分钟。（我没预热）
每个烤箱脾气不一样，最好最后五分钟看着点，我鸡肉切的比较厚。
出炉。
这次烤得有点过了，表面有点焦，
用的这个味椒盐，是成功的关键，烤的过程好香。
烤羊肉拌面
纯属馋
想念上学的时候吃过的大盘鸡，
这几年又不喜欢吃鸡
想吃烧烤
但又不想出去吃
于是就想到了这个……
用料：
大约一斤羊肉
看着上土豆
随意胡萝卜
盐，胡椒粉，花生油，生抽
面条（刀削面）
做法：
羊肉切块，加少量盐，胡椒粉，生抽，花生油，淀粉拌匀，放置十分钟。
切土豆，胡萝卜，也可加洋葱，切成大拇指肚大小。
将各种菜混合，拌油，加少量盐。然后跟羊肉拌在一起。
烤盘铺锡纸，将拌好的肉菜平铺。锡纸要大一点，足够把菜包起来。
烤箱220度烤30分钟。
刀削面煮好，捞出，少量盐，生抽拌匀，放盘。
将烤好的羊肉菜倒在面上，好吃美味的大盘羊就算出锅了。土豆最好吃。
每一步骤都加少量盐，确保每种食材都有味道。
川贝柠檬膏 简单易学
大家好，我是莉莉姐，今天给大家带来川贝柠檬膏。秋冬必用的。

川贝柠檬膏，属于一种养生饮品，不是药但是有着和药一样的功效。润喉，止咳，预防咽喉炎 喉咙痛，对慢性支气管炎也有改善作用。富含的柠檬酸更能排毒，淡化色斑，养颜美容。
用料：
300克柠檬
600克冰糖
少许川贝
少许陈皮
做法：
柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净 洗净后到后盐水里泡30分钟
柠檬切片祛籽 因为籽熬出来会苦


我选择的老冰糖，打碎一层柠檬一层冰糖放入炖锅 不加一滴水

添加川贝 陈皮 磨了粉的更好


时间到后 看成色与粘稠度是否合适 太稀就用大火收汁10分钟 再静置放凉。蒸制的时间大约10小时，每三小时搅拌一下。
完全放凉后再装在提前备好的玻璃罐里
蒙古果子条
蒙古族茶点
用料：
300克面粉
3颗鸡蛋
100克酸奶
一汤匙小苏打
适量白糖
做法：
将所有材料按照和面的方法和成面团，松软程度类似于蒸馒头，用酸奶控制松软度
和好的面团醒十分钟，擀成2cm左右薄片，切成10cm*8cm左右小块，在每块中间竖着划一条缝隙，把其中一头穿过缝隙后拉直，做好后平放备用。
热油，八成热，过热会糊，果条本身易熟，放入果条，一面炸至金黄翻面，大约45秒，两面炸至金黄捞出控油。
抹茶紫米酒酿麻薯软欧
大热的可可麻薯软欧，来自厨友named小小s，我自己把麻薯里的牛奶换成了酒酿，而且还是紫米酒酿，酒酿和糯米就是好盆友好嘛？酒酿是甜的，葡萄干豆沙也甜，所以干脆就没有放糖，油份也少还加了全麦粉，乳齿健康～so为了记住方子，特意上传。
用料：
200克高筋粉
100克全麦粉
150克牛奶
一个约40克鸡蛋
35克桂花蜜
3克盐
20克抹茶粉
4克酵母
100克糯米粉
500克（含固体）紫米酒酿一包
适量红豆沙
若干葡萄干（朗姆酒泡过）
做法：
酒酿用的市集的，紫米好香甜，因为豆沙是甜的，葡萄干也甜，就不额外加糖了
酒酿是紫米的，很香
酒酿和糯米粉混合均匀，喜欢的可以加糖和黄油，我什么都没放，觉得味道也很好。然后放入蒸笼蒸熟，放至室温。
面团部分混合均匀，开始揉。原方的糖我换成桂花蜜，一点点香香。
欧包不用出膜，棒棒哒，面筋形成就可以成团一次发酵。
一次发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷
均分四分，排气滚圆十五分钟
取一份擀卷一次，再竖向擀开
放入四分之一蒸好冷却的糯米团
糯米团用手铺开，随意放任何自己喜欢的配料，我今天放了葡萄干
再放红豆沙
卷起，收口
排入烤盘，收口朝下，用烘焙纸作间隔，温暖湿润处二次发酵至约1.5倍大
烤箱预热180分钟，撒粉，割口
180度，35分钟左右，看个人烤箱脾气哈。颜色深了加锡纸，烤箱里可以喷点水让欧包更有口感。
坚果饼干🍪
用料：
440克低筋面粉
240克黄油 
200克淡奶油
100克糖粉
4克盐
做法：
黄油室温软化，加入盐
电动打法器高度打发。到这种程度
这样就可以了
糖粉分三次加入 打发
加入淡奶油三次 最后打发成这样，
这样
将低筋面粉筛入，搅拌均匀
上手。揉成长条形。这里有人用曲奇的模具 我用过 做出来并不如这个好
长条形分成很多分。揉成圆形。蘸一下用刀切碎的坚果。我用的是榛子 核桃也行。烤箱170度 烤15分钟 
烤制中
出锅
清蒸龙利鱼，巴沙鱼
用料：
条巴沙鱼
干葱姜
做法：
1片巴沙鱼解冻，鱼柳中部一分为二，切厚片(2cm)，粘去水分，加少许胡椒粉(2下)，料酒(2勺)，姜丝，腌制20分钟
腌好的鱼肉装盘，底部摆姜片不加调料，沸水入锅，中火蒸8分钟
蒸好加葱丝，蒸鱼豉油(2勺)少量花椒粉，辣椒粉(各一下)
热油浇下
10寸榴莲冻芝士蛋糕
10寸榴莲冻芝士蛋糕，基本上跟盆一样大，很奢侈的放了整整一个泰国金枕榴莲在里面，绝不是奶油里加少许榴莲肉哦，而是榴莲肉里加少许奶油，口感细腻柔滑，浓浓的法国kiri 芝士奶香，恰如其分的衬托了金枕榴莲的香甜，整个家里都飘着跟猫山王甜品店一样浓郁的榴莲味……
用料：
1个泰国金枕榴莲
700克安佳淡奶油
200克法国Kiri 奶油奶酪
200克酸奶
200克纯牛奶
9片吉利丁片
200克细砂糖
1个10寸戚风蛋糕胚
150克装饰裱花用淡奶油
适量装饰用防潮糖粉，糖珠，白巧克力
做法：
1、把事先烤好的十寸戚风蛋糕均匀的分成三片，取其中两片切掉边缘。
2、吉利丁片用冰水泡软，加入适量的牛奶隔水加温搅拌均匀热至融化。
3、剥开榴莲，取出榴莲果肉。
4、奶油奶酪切小块，榴莲果肉去核放入料理机加入牛奶搅打均匀至顺滑。将加入牛奶融化的吉利丁溶液倒入榴莲奶酪糊中搅拌均匀。
5、冰箱中冷藏的淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，打至六分发，稍微浓稠有纹路状态即可。
6、将打发好的奶油倒入加入吉利丁溶液的榴莲奶酪糊中搅拌均匀。
7、取一片蛋糕胚放入十寸模具中，将榴莲奶酪糊倒入模具中，轻轻震动几下，放入冰箱冷藏5分钟，取出在上面铺一层榴莲果肉，再取另一片蛋糕胚放入蛋糕模中，将剩下的榴莲奶酪糊全部倒入模具中。轻轻震几下，使表面光滑平整，放入冰箱冷冻3小时即可。
8、把冷冻好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样蛋糕即脱模，最后在蛋糕上按照自己的喜好装饰即可。
看起来很诱人！
爆炒青椒鲜墨鱼🦑
平时墨鱼干见的比较多，难得买一次新鲜墨鱼🦑，用青椒爆炒炒级鲜脆，好吃😋
用料：
1只鲜墨鱼
适量青椒
适量姜蒜
适量蚝油
做法：
新鲜墨鱼用剪刀去骨头，眼睛，去内脏，洗干净剥掉外皮，切小块开水汆烫一下捞出沥干水分备用。
油锅爆香姜蒜
放入青椒翻炒，放少许盐至炒软
放入墨鱼爆炒
加适量蚝油翻炒片刻
加少许水翻炒收汁起锅装盘
凉拌芹菜叶
炒芹菜摘下不少芹菜叶，一掐还挺嫩，扔了怪可惜的，做个凉拌芹菜叶吧
既不浪费食物，又多个爽口小菜
用料：
一把芹菜叶
3瓣蒜
1勺香油
1克盐
1勺生抽
1勺醋
2克糖
适量十三香
适量辣椒面
适量油
做法：
芹菜叶洗净焯水，水中可加一丢丢盐和油，保持菜叶翠绿
油我一般是不加的，刷起锅来太麻烦
焯水后的芹菜叶攥干水分，加盐、糖、生抽、十三香、米醋，撒上蒜末和辣椒粉
锅中热油至冒烟，将油泼到蒜末和辣椒粉上，滋啦~~
精髓就在这个滋啦~~
和油泼面差不多
最后加香油适量，拌匀即可

大家一起做起来吧
拜拜啦
戚风蛋糕（电饭锅版）
没有烤箱也能做出戚风蛋糕
用料：
4个鸡蛋
50克左右洋奶油或牛奶
80克糖
100克低筋粉
1个（没有也没关系）6寸烤模
50克色拉油
几滴（没有也没关系）柠檬汁
做法：
将蛋白、黃分离。将蛋黄上下搅和（不是打和）。依次放入20克左右白糖、色拉油、淡奶油、筛入低筋粉等，上下搅和即可。
利用打蛋器打发蛋白，同时分3次放入白糖。
第一次：体积变大一倍时；
第二次：出现纹路时；
第三次：出现白糊时。
打至不打时己有立起的固体尖角状
将1/3蛋白倒入蛋黃糊中上下搅和，余下蛋白倒入烤模或电饭锅内，将刚混合的蛋黄糊继续倒入搅和，即可开始蒸煮。根据口味可撒入葡萄干、蔓月干等
煮开后，按蒸煮或煮饭继续2次，每次20分钟！当牙签戳入无粘，则己成功
巧克力奶酪吐司
450g吐司模一个的量
用料：
250克高筋面粉
12克可可粉
10克奶粉
40克糖
30克鸡蛋
3克酵母
30克奶油奶酪
120克牛奶
3克盐
15克黄油
适量蔓越莓碎
做法：
制作面团
在吐司盒发至8-9分满
我烤的有点裂了，每个烤箱不同品牌的的温度都不同，所以温度和时间参考了他人之后也要自己来控制，差不多时间后需要人守着烤箱观察颜色和气味。
做拉皮喽（不是凉皮是拉皮哈）
现在咱们下厨房是凉皮热。凉皮确实好吃就是程序繁琐，今天开始尝试做简单得多的拉皮。
这个方法也是看了咱们下厨房里一位大厨做的（真是抱歉，忘了您具体名字了）。然后我做的时候改了下比例，一次成功。口感吗，比外面的硬一点，可能配比上还有待调整，但是已经很满意啦！
下面上具体做法。
用料：
马铃薯淀粉
水
做法：
马铃薯淀粉和凉水1：2的比例搅拌均匀。
一定搅拌匀了，倒在披萨盘里（平底的盘就行）这个盘子我刷了点油，后来发现不刷油也行。然后隔水放到滚开的大一点的煮锅上
盖盖，等凝固，变透明（一定等变透明再做下一步哈，否则图中还是白色的部分等熟了以后是硬的，没法吃，后来还是在闺女的建议下把这部分切下来重新煮了才行）。
然后，跟凉皮最最不一样的一步来了——用手头的工具把盘子压到水里，让沸水没过拉皮，在水里煮啊煮啊煮。
煮到起大泡了，就熟了（我这个照片没拍好，凑合看啊）。之前看的厨友说把盘子放到凉水里方便揭下粉皮，可能是我盘子刷油的原因吧，粉皮在水里的时候就快自己脱盘而出了，于是乎……
于是乎，直接把拉皮捞出来扔到了凉水里，神操作啊！就是捞盘子费点事，盘子和煮锅差不多大……😓。盘子上面黏黏的，愿意的话刷干净再继续做，不刷也没事，晾凉了继续做下一盘。
这是从凉水里捞出来的，晶莹剔透有没有🤗。晚上切了把它吃掉！
补一张正在狼吞虎咽的小姑娘，味道那是相当的好。
南乳汁脆藕片
南乳藕片，很想推荐给大家的一道菜，很好吃，爽脆美味！操作起来又特别简单，不需要过多的调料。
用料：
一节约150克莲藕
30ml南乳汁
1小勺白砂糖
若干葱花
做法：
莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟
捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水
倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁
加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花
不用揉面的葱花鸡蛋饼，比披萨好吃快手早餐
简易版的葱油饼不用揉面，几步做好～早餐做这个百吃不厌！
用料：
2根葱
2个鸡蛋
70克面粉
适量水
适量盐
做法：
1、葱切末、鸡蛋打散，加入面粉搅匀
2、加入葱末混合均匀，加盐面糊成酸奶状
3、热锅加少许油，加入一汤勺面糊，待凝固后翻面，翻炒煎两次完成
还有更多的美食做法~
红烧鳊鱼
用料：
700g鳊鱼
半勺老抽
3片姜
1勺料酒
4克盐
20克油
半根杭椒
做法：
将鱼洗净，去除黑膜，在鱼背上划几道，抹上少许盐。

不粘锅烧热，倒入多些油，大火煎鱼至金黄翻面煎好另一面。
向锅里加入已生姜，蒜，杭椒，稍煎，倒入料酒，稍煮，再加入少量老抽，再加入开水少许，全程大火，待汤汁烧浓，装盘。
什锦煲仔饭
简单营养的美味
用料：
一量杯（电饭煲里自带的量杯）大米
适量（超市买的速冻食品）什锦菜
适量广味腊肉
做法：
腊肉先蒸熟切好备用
什锦菜泡水清洗备用
大米泡水半个小时，砂锅底部涂抹一层食用油，放入泡好水的大米和什锦菜，水量是饭的关键，因为大米已经提前泡过水，所以不用加太多的水，我的测量方法是手指平放在大米上，水刚好和手指平。
小火煮十五分钟后，把蒸好的腊肉摆在米饭上，再煮五分钟，就可以吃了。
零失败的法国小点心——双色玛德琳
玛德琳是法式点心里面比较经典的一款，尝试做了几种做法，还是觉得这次的好做，简单，成功率百分之百， 也不需特别注意什么 而拥有将军肚是玛德琳的一个标志，看到鼓起来的再稍微回落少许证明已经烘烤好
用料：
100克低筋面粉
2个鸡蛋
68克细砂糖
5克可可粉
适量热水
100克色拉油
3克泡打粉
做法：
鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化
分两次加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀
倒入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉拌匀
用个碗分装好可可粉，用少许热水调匀即可
然后将二分之一的面糊倒入可可粉的碗中拌匀
将调好的量种颜色分别装入裱花袋中，剪个小口
玛德琳模具涂上少许油，然后分别将两种面糊挤到模具中
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤14分钟左右
出炉后脱模即可
成品欣赏
怪味粉丝汤
小时候吃砂锅最喜欢点的怪味粉丝汤，其实就是辣味的酸菜粉丝汤，加点撕得小小的平菇和莴笋片也超级好吃~~
其实这是我当年的处女菜之一啊！怎么卖相都这么好呢！虽然弄得太辣了= =
用料：
泡山椒
一把银丝粉
酸青菜
盐
葱
做法：
其实我都忘得差不多了怎么办。。。
总之先把粉丝用温水泡发，把水烧上吧~ 自己家现抓的酸菜的话就用水冲一冲
目测接下来也没什么技术含量，等水沸了就把粉丝、酸菜、泡山椒放进去【山椒少点再少点，比你觉得合适的再少三分之一到一半。我那次简直辣屁了】
水再滚起来时放盐调味，关火撒葱花
草莓🍓大福
用料：
150克糯米粉
40克玉米淀粉
70克奶粉
1包椰蓉
若干草莓
做法：
准备好所需的食材，做的时候才不至于手忙脚乱
草莓🍓去蒂洗干净，沥干水分
所有粉类材料混合
加入牛奶，搅拌至无颗粒，上锅蒸15～20分钟
取适量面团，裹入草莓🍓
放入盘中的椰丝里滚几圈，均匀裹上椰丝
装盘～可以来吃啦！！
麻油鸡自由发挥版
广东这天气真心难测，春节直到昨天都是热到短袖的温度，今天早上起来后突然又降到了要穿大衣的节奏。被阴冷的气温缠绕了一天，心里呼唤着一碗热乎乎的麻油鸡。之前一直在楼下的台湾料理店里定麻油鸡，中午的时候订，下午下班的时候刚好打包拿回去。但是自从上次订的感觉失去水准后，就不再订了，反正早上也买了鸡，自由发挥一个吧！发现味道一点都不输订的，以后想吃就自己做。
用料：
1块老姜
1小碗米酒
4分之一鸡
4片当归片
2片黄芪
少许杞子
3个红枣
1个鸡蛋
做法：
鸡剁小块洗干净沥干水，姜切片，红枣去核，其他药材清洗完准备好
热锅加麻油，放入姜片翻炒
加入鸡块稍微煎一下
煎至两面一点点金黄
加入一小碗米酒，家里只有这个，将就用了
加入适量的水，我爱喝汤，水加得稍微多些
加入准备好的药材，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20-30分钟，也可以再长点时间，大概一小时内都没什么问题
汤色发白，满屋飘香
打入一个鸡蛋，搅碎，加入适量的盐，起锅
超温暖的汤，适合这种阴冷的天气，一碗下去全身热了起来。
冰糖炖燕窝
美丽的开始！
用料：
1盏燕窝
5克冰糖
适量克纯净水
做法：
选好燕窝
用水泡发，大概4小时。
泡发度5倍
隔水炖40分钟
40分钟后，加糖，再炖10分钟，即可出锅
杨梅酒  留住夏天的味道
我们家每年都泡杨梅酒，因为好喝~

40度以下的酒泡杨梅会坏掉哦，这个度数整好，放了杨梅和冰糖，它的度数会变低，喝的时候加冰块或是矿泉水或是雪碧，这样度数就变更低了，多喝也会醉哦~

逢年过节的喝一点，泡这些足够了😁😁😁
用料：
2斤杨梅
3.5斤高粱酒40度
100g老冰糖（也可不加）
做法：
1-杨梅盐水泡 30分钟
2-淋干水分，阴凉处晾30-60分钟
3-把杨梅放进去，再放冰糖（冰糖适量放哈~），再倒入酒
4-第二天冰糖就会完全融化
颜色很漂亮
这个比例泡出来的酒也适合女生喝，泡完的度数会变低，如果感觉度数高，喝的时候可以对矿泉水或雪碧或加冰块，这样就变低度酒了。不能多饮哦，会醉哒~
期待这次的相遇~
喝的时候加了雪碧，成了低度酒😜😜😜
好看
来一杯
乳鸽海参汤
高考的娃需要营养
用料：
1只鸽子
3颗香菇
1只海参
10片姜
6勺料酒
2根葱
适量盐
做法：
鸽子出水
除海参、葱和盐之外，所有食材入锅，大火煮开，小火慢炖2小时。
出锅前20分钟，放入泡发好的海参。
最后，放适量盐，撒上葱花，搞定😜😋
水果拼盘圣诞树
为了给节日应景，也为了哄孩子开心，今天特意做了这道水果拼盘。孩子一放学回来就迫不及待地把它们吃光光了~
用料：
半个奇异果
10个草莓
半盒蓝莓
1个沙糖桔
酌量胡萝卜
酌量黄瓜
做法：
先将水果洗净
再将各种食材切成自己想要的形状
摆盘
凉拌茄子
用料：
个茄子
勺生抽
克盐
勺醋
瓣大蒜
一小匙白糖
一把辣椒
做法：
茄子削皮，过水至茄子变软，

在切蘸料，蒜头红辣椒剁碎，加入盐糖醋鸡精下锅油热把辣椒酱放进去煮十分钟把掉水的茄子到入搅拌均匀即可。
超快手香煎鱼排
用料：
龙利鱼或鳕鱼切片
柠檬
橄榄油
姜汁
蒜汁
做法：
所有调料混合均匀抹在鱼排上腌制十分钟
下锅小火煎10分钟左右，微焦即可起锅，然后……吃
木须瓜片，最家常
用料：
4个鸡蛋
1根黄瓜
克猪肉
勺料酒
勺生抽
勺十三香
克盐
葱花
蚝油
做法：
黄瓜切片。
鸡蛋打散，打鸡蛋的时候，可加入切碎的葱花。
猪肉切片，放入酱油、料酒、蚝油、十三香粉等腌制。
炒鸡蛋，熟后盛出。
炒肉片，加入瓜片翻炒
放入炒好的鸡蛋。
翻炒至熟。
盛盘享受美食吧。
全蛋海绵蛋糕
话说上次仿着君之蓝莓装饰蛋糕做了个海绵蛋糕，脱模的时候摸得一手油，感觉很不爽。后来同他的法式海绵蛋糕一比较，发现这蛋糕比法式海绵多了些糖，而油多了几乎一倍。难怪。 再次制作，把油和糖按法式海绵的比例调整，脱模的时候虽然还是会摸出油，但这感觉就好许多，不再有太油太油太太油的惊叹。 在将油与面糊混合的时候，调整了下做法，先将油与一部分面糊混合，再与全部面糊混合，这样更容易混合均匀。
用料：
2个鸡蛋
48克低筋面粉
50克细砂糖
16克玉米油
做法：
用料
将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖
用搅拌机搅拌
打发至泡沫浓稠，滴落的蛋糊可以画出清晰的纹路，不会马上消失
筛入低筋粉
翻拌成均匀的面糊
取一部分面糊，加入油中，拌匀
倒回剩下的面糊中
拌匀
装入模具中，磕出大泡
放入烤箱，中下层，180度，烤30分钟左右
表面金黄，出炉
冷却后脱模
西班牙火腿🥓迷迭香.             烤椰菜花
火腿的咸香总能升华椰菜花的风味，之前用过培根，这次使用西班牙火腿。两者间的区别在于培根是肉质短时间与盐的腌制，是不能吃的，西班牙火腿是取自品质好的猪腿用盐至少大半年以上的腌制，由于时间长，盐的味道更渗入肉汁中，咸味更重。至于迷迭香，几乎有油香的菜品我都会加，算是一种习惯，不过这次用的是新鲜的迷迭香，味道会比干的来得更强烈一些，所以1根就够了。
用料：
1个花菜
8片西班牙火腿
1根新鲜迷迭香
2汤匙橄榄油
少许盐
适量胡椒粉
做法：
椰菜花断小块，西班牙培根要切小片。准备材料过程中烤炉可以开始预热，180度预热10分钟。
加入迷迭香，新鲜的迷迭香味道要比干的重很多，大概一根就可以。
只取用迷迭香的叶子，上往下掰，剩根茎是不要的。
淋上橄榄油，胡椒粉和一点点的盐，本身火腿偏咸，所以盐下一点用作调味，不用过多
拌均匀，准备入烤箱
扭到大约140度，烤19分钟
温度不能过高是担心蔬菜和火腿烘煎，里面还没干。
烤好后的椰菜花拌上火腿渗出来的油脂，有帕玛森芝士的可以磨上一点，非常搭。
无油无糖小花蛋挞（1岁儿童餐）
想做蛋挞给宝宝，市售的蛋挞皮高糖高油，想个办法替代吧～
用料：
适量紫薯
适量燕麦
1个熟蛋黄（可有可无）
适量牛奶/配方奶
1个鸡蛋
适量山药
1个黄桃
做法：
材料集结。紫薯可以换成红薯或者南瓜，蛋黄是早餐白煮蛋不吃蛋黄剩下的我一起加进去的，不是必须，紫薯泥上次做多了冻成片，直接取用蒸透就行。
紫薯蒸熟黏泥，加入蛋黄燕麦碾压均匀，太干太硬的话可以加点牛奶或配方奶。烤箱160度预热10分钟
模具抹上薄油方便脱膜
将紫薯泥在模具里压成一个蛋挞皮的样子，可以手指抹点油防止沾手好操作。
放入烤箱160度5分钟，我同步也烤上了薯条
取出“蛋挞皮”，将牛奶或配方奶和鸡蛋1：1混合均匀倒入
再入烤箱160度烤10分钟左右，取出插入牙签试试，如果能顺利取出就是熟透了
烤蛋挞的同时，将山药蒸熟加上少量的牛奶或者配方奶压成细腻的泥
团成小饼备用
取出蛋挞。布置上山药小球和黄桃即可
不需要高油高糖也能好吃的宝宝蛋挞～
如有疑问欢迎加我vx交流哦:any_talk，备注下厨房
凉拌玉米空心菜
自创，首次做，但口感超赞！分享给大家！
用料：
适量空心菜梗
半根玉米
1根辣椒
适量姜、蒜
少许香油、盐、醋
少许味精、生抽
做法：
1）空心菜洗净，拍扁切段再切丝。辣酱切丝。
2）姜、蒜切未。
3）水沸入玉米粒至半熟加入空心菜梗、辣椒丝焯熟起锅。
4）加入姜蒜末、香油、盐、醋、味精、生抽拌匀装盘。
成品
温暖料理之肉味素烧冬瓜
up主是又喜欢炖肉汤味又懒得做炖肉的懒癌晚期患者
用料：
适量冬瓜
适量大蒜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
适量醋
适量大料
适量鸡汤
适量炒菜油
做法：
冬瓜切大块
蒜切片
热锅凉油爆香蒜片下入冬瓜翻炒至稍微变色
放生抽 老抽 糖 盐 醋继续翻炒至冬瓜变色
倒入鸡汤（尝下咸度够不够，不够再加盐调味）
放入大料一块


中小火炖煮数分钟（时间根据冬瓜块大小而定，筷子能轻松插入即可）
大火收汁（喜欢浓稠口感的可以放入适量淀粉）
装盘放香菜装饰就可以开吃啦
不当小白兔🐰
吃肉不长肉，吃甜食才会胖滴。😜
用料：
新鲜肉肉
各种调料
做法：
爱吃的人，从不为吃什么发愁。
爱吃也是生活的乐趣之一。😄
虽然总是在增肥~减重~增肥中循环。
可，还是改变不了一颗爱吃的心❤
爱吃的人心思简单，没啥坏心眼。
因为大部分时间光想着吃东西了。🍜🍳🍊🍞🍎🍲🍉🍙🍓🍰🍅🍧🍦🍭🍝
荷叶饭
昨天到朋友家吃饭，去的路上经过一片荷塘，荷花，花叶清秀，花香四溢，泌人肺腑，全身是宝！回来时跟主人家讨了2片叶子做荷叶饭！蒸熟的米饭充满荷叶的香味！我们家哥哥吃的好满足！
用料：
适量米（糯米3份之1）
1条排骨
1只鸡腿
适量腕豆
7、8个香菇
半个胡萝卜
12个鹌鹑蛋
1根腊肠
适量胡椒粉、料酒、味事达
5、6片切丝姜
6、7瓣蒜头
适量生粉
2根腐竹
做法：
排骨用姜、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、味事达先腌制30分钟
鸡腿也是用姜、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、味事达先腌制30分钟，米需要提前泡半天
荷叶洗干净备用
配料切好备用，腐竹泡软
腊肠切片
鹌鹑蛋煮好，剥好壳
排骨、鸡腿、香菇先煎一下，铺开荷叶腕豆、胡萝卜和泡好的米拌在一起，其它配料放的米上，淋上腌排骨、鸡腿的汤汁
把荷叶包住，蒸30分钟就OK了
蒸熟的颜色是这样的，米饭满满荷叶的香味
😋开吃啦
蒜蓉大虾｜新手菜0失败｜两人食吃到上瘾
#健康不长胖系列#

大虾真是又好吃又不会长胖的一种食物
非常符合我这类吃货又易胖的体质
这道菜极其易操作
用料少操作简单
新手菜不会失败又美味
两人食绝不会失误的菜品
可以和闺蜜、伴侣一起分享
好看又好吃

废话不多说
马上来实践
用料：
500克大虾
2头蒜
1根小葱
2-3个小米椒
1小勺海鲜酱油
1小碗料酒（用于腌制虾）
3小勺盐（用于腌制虾）
1小勺白糖
做法：
🦐处理虾
1⃣️活大虾/冰鲜大虾
一斤大虾，将大虾开背，去虾线
2⃣️腌制虾
倒入一小碗料酒和三小勺盐，腌制大虾15-20分钟

🧄处理辅料：
3⃣️腌制虾的过程中可以处理辅料，将两头蒜剁成蒜末，葱切碎，小米椒切碎（如上图）
🍳爆炒
4⃣️起油锅，倒入蒜末、葱、小米椒、1小勺白糖，爆炒约20秒香味出来；
大虾入锅，加入1小勺海鲜酱油，爆炒虾变色，倒入1小碗水，大火水开后，转中火至水快熬干，转大火收汁
5⃣️大火收汁后，关火，出锅盛盘，最后撒上一点葱花，色香味俱全的香辣蒜蓉虾即可食用啦
宝宝辅食 鲜虾鸡蛋卷
很好吃哦 做这个需要半个小时左右时间
用料：
5只虾
半根胡萝卜
2克盐
3个鸡蛋
4片紫甘蓝
2勺黑芝麻粉
半碗米饭
做法：
准备所需材料 紫甘蓝可以替换成青菜西蓝花等 虾去虾线 柠檬汁去腥味
将紫甘蓝 米饭 一个蛋清 虾 胡萝卜 黑芝麻 放入料理机 打成泥 打不动的话倒点温水进去
两个半鸡蛋蛋液打散 少许盐 放不粘锅做蛋皮 可放少许油 不放也不碍事
放入之前打好的馅料 卷成卷
放锅里蒸15分钟
切开 可以挤上番茄酱
味道好极了
一手抓一个 一口一个 很好吃 很有营养
【辅食】菠菜牛肉饼
哄娃的食物，总要简单中透着点折腾的感觉。比如明明就是一个简单的牛肉饼，非要用彩椒圈着...
用料：
适量牛肉糜
适量菠菜
1个彩椒
适量生粉
做法：
准备食材，大概就这些。牛肉用姜片去腥。
菠菜洗净焯水，可以去除草酸，吃起来不涩嘴。
焯过水的菠菜切碎，加两勺玉米淀粉，与牛肉糜拌匀
彩椒洗净，横切，去籽
国内刷油，先放彩椒圈，再填充牛肉菠菜馅儿。小火煎大概2分钟，翻面继续。然后加三勺水（不要很多，大概到彩椒圈的一半高度）大火烧开后盖锅盖小火煮5分钟左右。大火收汁即可。
出锅。（加水焖煮是为了让牛肉熟，而纯粹靠煎，是防止有的人不好掌握火候，造成外焦内生）
对切，中间也是熟的就对了。
无油椰蓉球
用料：
30克低粉
1个鸡蛋
80克椰蓉
20克奶粉
30克白砂糖
做法：
低粉，鸡蛋，奶粉混合均匀
以后倒入椰蓉翻拌均匀
搅匀之后的样子
取一点团成小球
再裹一层椰蓉
预热烤箱后上下火160度烤20分钟左右
又香又酥！
海鲜蔬菜年糕拉面锅
用料：
克年糕
面饼
卷心菜
蘑菇
鱼糕
葱
虾仁
韩国辣酱
橄榄油
做法：
卷心菜蘑菇洗干净切好
鱼糕葱切好
虾仁年糕准备好
一片装饰用薄荷
锅里加橄榄油
炒香虾仁
放蔬菜
炒软
加适量水
加辣酱
搅拌均匀
煮开
加鱼糕和葱
加年糕
一块面饼，煮熟即可
有颜值的美味
暖暖的
百分百成功的好吃萝卜干
记忆中外婆做的萝卜干特别的好吃，不过外婆年纪大了，手工的东西慢慢也就不做了，轮到我们来孝敬她了，在现在快节奏的城市里，所有的东西都是买的，杭州的萧山萝卜干～好吃，但是有防腐剂，不易多吃，肚子里的馋虫一直往外涌，这次回家，坐在可爱的外婆边上，讨教了一下步骤，最后加上自己的想法，做了个简化版萝卜干～很好吃，有了它，拌面吃上一大碗还不够，下稀饭，下饭，下面，😄美味无可阻挡～合乎我的口感～推荐给你们
用料：
数根红皮萝卜
一把白芝麻
一把自己研磨的干辣椒粉
一勺盐
少许五香粉
做法：
选红皮萝卜数根，我选的是外表干净无疤圆圆的萝卜
将萝卜洗净，控干表皮的水分，去头去尾，对切，然后切成丝，想要水点，切大块点，想要干点，切细点～这些要在开太阳的早上做，刚好晒上一天的太阳
切完后码在菜板上放在太阳下暴晒，一整天的太阳，一整天哦，这是我喜欢的口感（喜欢干点的可以多暴晒一天太阳）
暴晒一天后收回来，在一个大盆子里加盐一把，辣椒粉一把，白芝麻一把，五香粉少许，带上一次性手套🧤，加入晒好的萝卜干，用手抓，搓，直至调味料慢慢融进萝卜身体里，然后装瓶压实倒扣，放在阴蔽处，时间可以是7天内～我试过放了一天，三天的，味道都不错
要来吃啦，在锅里加油，加色后，导出腌制好的萝卜干翻炒，萝卜表皮开始滋拉滋拉了可以起锅，这时候，香气四溢
这时候，用炒过萝卜干的锅加上水，水开后下面，水开3次后捞起面条，加入少许生抽～萝卜干，萝卜干，刚炒好的萝卜干哈，一拌，好吃😋～小伙伴们，快来试试吧
素炒长豆角 豇豆
用料：
豆角
酸辣红椒
适量盐
适量油
做法：
1、将豆角一把摘去豆筋，摘成5-7厘米长；
2、清洗干净放盆里备用；
3、热锅凉油，倒入豆角炒；
4、翻炒3分钟后，放半碗水煮2分钟；
5、加入适量盐，一小勺红酸剁椒；
6、继续翻炒几下，立刻关火，余温翻炒均匀即可出锅装盘！
紫菜卷黄瓜沾酱油
在「挪威的森林」里看来的，试了一下还真不错
用料：
一片海苔
一根黄瓜
适量生抽酱油
做法：
用海苔卷住黄瓜沾着生抽就可以吃啦！
蘑菇豆腐青菜汤
炎炎夏日，来碗蘑菇青菜豆腐汤，蘑菇的鲜美，清香的豆腐，小白菜的爽口，在唇齿间缠绕
用料：
8朵口蘑
200克豆腐
5颗小白菜
适量油
适量盐
做法：
准备工作：1、口蘑洗净，去掉蘑菇蒂，切成片状备用2、豆腐切成小方块备用3：小白菜洗干净
锅中放油适量，倒入蘑菇片大火翻炒，蘑菇炒加入盐，蘑菇汁炒出来之后加适量水，水开之后倒入豆腐方块和青菜，再次煮开之后加盐调味，装盘
金帝集成灶美食推荐之烤豆皮
最近烤豆皮的风好大，扁扁的豆皮（千张），在烤箱中竟然一个个鼓起来，也太好玩了。撒点辣椒面，酥脆的表皮，一口一个嘎嘣脆。
用料：
2张豆皮
适量盐
适量辣椒面
做法：
冷水中加入盐，豆皮浸泡30分钟；
切成小方块，放在烤盘上；
烤箱180度，8分钟；
撒点辣椒面，开吃；
芒果千层 8寸
用料：
4只鸡蛋
200g低粉
50g糖
250ml。2瓶牛奶
50g黄油
若干奶油
若干芒果
做法：
混合牛奶 鸡蛋 糖 打匀
低粉筛入打好的液体 搅拌成面糊 黄油化开，加入拌好的面糊，拌匀
将面糊过滤 放入冰箱15分钟
取出面糊，平底锅煎
煎好的饼皮，放入冷冻层5分钟，降温
打发奶油，取出饼皮
饼皮放入活底蛋糕模中，涂抹一层奶油，放芒果，重复步骤
完成后切开 品尝😘