xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
避风塘炒虾
用料：
20只虾
100克面包糠
1勺料酒
5瓣蒜
1根葱
20克盐
1勺豆瓣
3个干辣椒
10克胡椒粉
做法：
1.虾剔除虾线，再把🦐洗净，擦干水，加入料酒，盐，少许胡椒粉腌制15分钟左右。
2.锅中放入适量油，将腌好的虾倒入，炒至金黄色，尽量炒香，炒出虾油。
3.准备蒜蓉，小葱（没有也可以用大葱代替），适量豆豉，干辣椒切细备用。
4.可用炒虾后的油或另起一个锅，放入少量油，炒香蒜末，葱末，豆豉和干辣椒。
5.加入灵魂面包糠，小火翻炒至微微变黄。
6.加入刚刚炒过的虾继续翻炒片刻，放适量盐，鸡精，胡椒粉调味。
7.装盘出锅✅。
肉沫炒豌豆 （消耗豌豆）
用料：
一盘豌豆
少许肉末
适量海鲜菇
小半勺盐
少许料酒
一勺耗油
做法：
豌豆去豆荚后，洗净沥干
包粽子留下的肉剁碎了，我这个肉是用酱油，料酒腌过的，所以不要再放其他材料了
海鲜菇还留下一点点，切小段
热锅冷油，放入肉沫，用筷子搅散，肉沫变黄色的时候加入海鲜菇翻炒
加入青豆翻炒，加小半勺盐，少许料酒，一勺耗油
我加入了海鲜菇比较能出水，所以就没加水盖锅焖了两分钟，不加海鲜菇的可以加少量水焖下
收汁后出锅
吐司披萨（有啥放啥）
热爱烘焙的我和不爱吃的老公，比较挑剔的儿子，矛盾啊矛盾！肉也不能都长我身上啊！多出来的吐司想办法消耗掉！变身之后，华丽又美味，满足小家伙的味蕾。家里没有其他合适的肉类就用了前几天做的手打肉丸，提前拿出来完全解冻，味道不错哦！
用料：
1片吐司
2个自制手打肉丸
少许青椒粒洋葱圈
少许番茄酱
适量马苏里拉碎
做法：
所需原料备齐
番茄酱或披萨酱抹在吐司上，放肉类和菜，撒满马苏里拉
油纸上用黄油抹出吐司大小，把胚放上去。
烤箱200度，中下层，烤至马苏里拉融化。若吐司底面已经金黄则挪到中上层，避免糊底。
拉丝
底面金黄香脆
木瓜桃胶炖牛奶（超简单）
好简单好简单！
卡路里大概200～
如果你用低脂牛奶，卡路里应该更低！
用料：
125克木瓜
128克牛奶
4颗桃胶
做法：
桃胶提前一晚泡发
水浸过木瓜，大火滚起
滚起后加入桃胶，转为小火
盖起锅盖煮15分钟
倒入牛奶煮1-2分钟
看个人喜好咯～
大功告成！
玛格丽特小饼干
用料：
100克黄油
60克糖粉
1-2克盐
2个熟蛋黄
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
做法：
step 1
100g融化后的黄油+60g糖粉+1-2g盐用打蛋器搅拌均匀
step 2
加入两个捣碎后的熟蛋黄并拌匀
step 3
加入100g低筋面粉+100g玉米淀粉搅拌均匀后揉成团
step 4
把揉好的面团均匀的揉成小圆球
step 5
用拇指从中间按压 边缘散开呈花型
step 5
放入烤箱上下火180℃烤25-30分钟
烤好啦～来不及拍照先吃了两块(ಡωಡ)
摆盘～完成！
家常豆腐
用料：
10朵木耳
1勺生抽
2克盐
3块豆腐
1勺蚝油
1个青红椒各
适量葱姜蒜
做法：
青红椒豆腐切三角形状备用
豆腐用油煎至两面金黄色备用
锅烧红放点油把葱姜蒜爆香，放入木耳，豆腐翻炒放入以上调味翻炒即可。
自制蓬松大油条
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
4克盐
3克无铝泡打粉
2克小苏打
3克盐
8克猪油
8克食用油
130～135克水
做法：
将除水以外所有材料放入盆中，一点点加入水，揉成柔软但不粘手的面团（因面粉吸水性不同，切记不可一下全部放入）（如果没有猪大油的可全部换成植物油）
将揉制好的面团分成两份，抹油装入保鲜袋，放置冰箱冷藏一晚（如果想白天做，起码冷藏3-4小时）
第二天早上将面团轻轻从保鲜袋里拿出，按扁，擀成长条（注意这一步不要用力撕扯，或过度揉搓）
将切好的面段，两个叠加在一起，然后用筷子从中间按一下，捏紧两头（一定要捏紧，不然容易炸的时候嘭开），可下锅时，稍微拉长一点
油温7成热的时候，（将筷子放入锅中有小气泡时）将油条放入锅中炸制两面金黄，这一步我忘记拍图片了
炸出来的油条，很柔软，也很蓬松，记得趁热吃，会很酥脆
中意土豆条
用料：
4个小土豆
2根胡萝卜
少许茄子
少许洋葱
2瓣蒜
3片姜
2杯牛奶
1/4块黄油
1/2块chedder芝士
酌情罗勒粉
酌情黑胡椒
1只西红柿
没炒勺底油
做法：
姜蒜爆锅
洋葱、胡萝卜、土豆入锅翻炒
待土豆胡萝卜过油后，加牛奶、黄油、芝士、西红柿、罗勒粉入味。
茄子也加入牛奶浴大军
黑胡椒狂魔收尾
紫薯牛奶豆浆
豆浆坨坨妈发了不少了，今天发的这个颜色最漂亮，是坨坨妈最喜欢的紫色，不注意看的一定会以为是香芋的，其实市面上香芋口味的奶茶冰淇淋之类的都是用的色素，因为正宗的芋头的颜色是灰色的，纯粹用芋头是做不出紫色来的，天然食材里面想做出漂亮纯正的紫色，只有用紫薯，枫叶和紫甘兰，所以今天坨坨妈就来推荐一款超级好喝又营养的“紫薯牛奶豆浆”。
紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
用料：
紫薯
黄豆
做法：
紫薯去皮切小丁，与泡发好的黄豆一起过水冲洗干净
倒入豆浆机，注入适量的水，选择湿豆或者果蔬豆浆，一般15分钟左右即可煮好
倒进滤杯滤去豆渣
加入糖和适量的鲜奶，搅拌均匀，即可
黄豆豆浆
每天早起一小时，用美食、美文温暖你我的心和胃。
豆浆第1辑～补充钙质、蛋白质的黄豆豆浆
用料：
60克黄豆
600克水
适量冰糖
做法：
备好材料
注水600克
破壁机选择香浓豆浆功能
25分钟左右OK
如上
香酥小麻花
用料：
400克面粉
50克糖
30克色拉油
40克全蛋液
135克水
做法：
盆内放入鸡蛋、色拉油、水、白糖搅匀
泡打粉放在面粉里掺匀，成面团，揉搓至表面光滑。
面团放在面盆里盖湿布醒面5分钟。
面团搓条，下剂15克/个。
将全部面剂子搓成10cm长的条，表面抹油，盖保鲜膜醒面20分钟。
将面条搓成60cm左右的长条，然后盘制麻花。
将麻花放入四、五成热的油温中(麻花放进去迅速漂上来，油温就可以了)。可以轻轻抻一下再放入油锅，也可不抻。
将麻花炸成金黄色，形状为镂空状态即为成熟。
新手必做-超好吃蛋挞
按照下厨房Tinrry甜悦的方子做的，感谢，https://www.xiachufang.com/recipe/102958090/
我改了其中鸡蛋用量，原配方是1个全蛋和一个蛋黄，我改成了两个全蛋。
用料：
180克淡奶油
110克牛奶
2个全蛋鸡蛋
40克白砂糖
挞皮（俏侬）
10个速冻挞皮
做法：
牛奶加入白砂糖手动打蛋器打直至融化；两个鸡蛋打散，不要过度打发。
蛋液加入牛奶，轻轻搅匀；加入淡奶油轻轻搅匀。此为挞水。
过滤挞水滤出蛋筋气泡。至少过滤3次，形成细腻挞水。
烤箱上下管200度预热，烤盘铺锡纸或油纸，蛋挞皮不需要解冻直接放在烤盘上。
倒挞水，9分满，送入烤箱，我用的长帝放的中层上下190-210度烤了25分钟左右，因为第一次做开始的5分钟是200度上下，中间改成下190上210，最后5分钟又调成上220下200。原方子是上下200度中层或者中下层25分钟左右。
方子非常好，我第一次做全程一直盯着，烤的很成功
自制转化糖浆
用料：
800g白糖
360g水
100g柠檬汁（柠檬汁是我自己压榨的，3个柠檬已有多）
做法：
准备一个大容量的不绣钢锅，把白糖全部倒入进去再加入水，轻轻搅拌一下下，让白糖和水混合，开中火煮开，之后切莫再搅拌
糖水煮开后倒入柠檬汁，再次大火煮开，煮开后转小火慢慢熬煮（记住切莫搅拌哦）
小火一直煮至两小时，时间到了就会变的越来越浓稠，颜色变的越来越深，（像我的这样子就好了）就关火，待冷却。
冷却后装入玻璃瓶密封放入冰箱保鲜两天后便可用。
鲜肉粽
用料：
克五花肉
克盐
克糯米
克糖
勺生抽
勺老抽
勺料酒
做法：
2斤2两糯米配3勺盐，生抽，老抽，白糖调味。拌匀放1个小时，中间拌几次。这么多糯米正好可以包一高压锅粽子。
五花肉提前一晚腌好。放：老抽，生抽 料酒，白糖一点点， 耗油。
粽叶煮几分钟。
好吃
南瓜炖螃蟹
螃蟹是寒凉食物 用南瓜炖制可去寒性   味道也很鲜美。
用料：
酱油  盐 糖 螃蟹一斤  南瓜半个
葱  姜  蒜
做法：
葱姜蒜 切片。
南瓜切块
螃蟹洗净 去壳  控干水分
油烧开 下葱姜蒜爆香后 下螃蟹翻炒  
螃蟹变色加酱油白糖翻炒
放南瓜  加水    刚没过材料即可
大火烧开小火炖20分钟！出锅喽！
Rui 哥面（西红柿鸡蛋打卤面）
这个面是我一个山西朋友教给我的，叫 Rui 哥，所以这是 Rui 哥面，吃上千遍也不厌倦，是疲惫读博生活的英雄梦想。
用料：
两枚鸡蛋
一个大个番茄
一根尖菜椒
一瓣生蒜
一块寿桃牌刀削面
一颗炸辣椒
不少盐
一汤匙山西陈醋
做法：
炒鸡蛋和生尖菜椒提供香味，西红柿和陈醋提供酸味，生蒜和辣椒提供辣味。
热油下蛋液，使鸡蛋发泡。小贴士：一定要炒至表面焦黄产生香味。
放水放西红柿放炸辣椒，小贴士：产生浓稠西红柿浆液的要素有二，其一就是要大量的水，光凭西红柿本身的水是不够的。这一步开始可以放盐调咸味。
盖上锅盖，焖到这个程度。
在此期间煮你爱吃的面。小贴士：不用煮太熟，待会还得焖。Rui 哥觉得巴黎「新今日」​超市卖的台湾寿桃牌刀削面最好吃。
在此期间再干一件事情，切生蒜片和生尖菜椒粒。
倒入煮好的面，如果水量控制得精确，面汤也能倒进去就更好，因为前面说了，产生浓稠西红柿浆液的要素有二，其二就是淀粉。小贴士：使劲搅拌，就跟做意大利面一样，面上的淀粉溶解了，可以让酱汁变浓。
倒入生蒜片、生尖菜椒粒和醋，搅拌出锅。小帖士：搅拌时间要长得让草味和酸气消失，又要短得不让香味消失，所以关键不是多快出锅，而是怎么定义「草味」、「酸气」​和「香味」​。
外国人看了都说：你吃的是啥，看起来好好吃。
雪媚娘（做法超简单）
没有吃完的雪媚娘要用保鲜膜密封好。
放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。

包好的雪媚娘放入冰箱冷藏一个小时左右口感更佳哦。

当然啦。是你能忍得住不吃的情况下才有机会放冰箱。
用料：
100克糯米粉（最好用水磨的）
30克玉米淀粉
40克细砂糖
180克纯牛奶
20克黄油（也可以用味道淡点的食用油）
馅料的材料
150克（按个人喜好增减）淡奶油
10克打发奶油用细砂糖
适量按个人喜好包入这只是一个参考火龙果
适量按个人喜好包入这只是一个参考奥利奥碎
做法：
准备材料
注意⚠️:这一步骤请看文字
1、碗中倒入:白糖、牛奶搅拌至白糖融化 2、分次加入玉米淀粉、糯米粉z字型搅拌均匀 
这个方法搅拌的比较均匀也比较快❗️
搅拌均匀，有过滤网的🉑过滤一遍
1、搅拌的面糊倒入菜碟子中用保鲜膜包着（用深点菜碟子）
 ps:用碟子蒸熟比较快，因为面糊摊的比较薄 
2、大火蒸20-25分钟左右，用筷子戳下去筷子上没有粘连物就是熟了
蒸好的面团趁热加入黄油，借助筷子或者硅胶铲子搅拌均匀至黄油被面团完全吸收（我直接用无情铁手搅拌了） 这一步骤比较烫手，注意安全，也可以等温度稍微降下来在搅拌。 搅拌好后，用保鲜袋包住丢进冷冻室迅速降温（比较伤冰箱哈，如果不着急吃可以等室内自然降温，但是记得包上保鲜膜哦，不然会干皮。）
等面团冷却的时间，我们这个时候可以炒点糯米粉（俗称:手粉，擀皮的时候需要用到) 不粘锅小火慢炒至糯米粉炒微黄就可以，盛出备用。
把火龙果切小块、 奥利奥划掉夹心。用擀面杖压碎备用。 
这个时候面团完全降温了取出来搓成长条分成等量的剂子，大小随意。 我做了12个左右
撒上手粉，擀成圆皮
面皮上抹上一层奶油再放上芒果丁，然后又抹上奶油把芒果包裹住。 可以根据自己的口味增减奶油和水果
像包子一样把剂口包紧实，翻过来整理圆润。 也可以用对折法包。两边对折后在慢慢收口。一定要用保鲜膜或者保鲜袋密封好再放入冷藏室哦。
一鱼两吃
今儿推荐的做法，帮各位主厨们解决了众口难调的大问题哈。喜欢吃肉的吃肉，愿意吃菜的吃菜，双羸。您更喜欢哪种吃法呢？快来试试吧。
用料：
2.5斤左右草鱼（或鲫鱼及所有淡水鱼）
2～3个菜帮大白菜
2个茄子
半个洋葱
1小把茼蒿
4个香菇
做法：
将鱼洗净擦干，炒锅加油开中到大火，将鱼双面煎至金黄，加醋、料酒、老抽、八角、花椒粒、葱段、蒜瓣、糖，待调料烧滚将鱼翻面，加水将鱼浸没，开锅时加盐转小火炖约1小时，收汁，即成红烧鱼。
将步骤1中烧好的鱼取中段装盘，留鱼头鱼尾加汤大火烧滚，待汤汁浓稠时，依次加入茄子、香菇、大白菜、洋葱、茼蒿等，中火炖10分钟，收汁，淋几滴香油盛盘。这里的菜吸收了鱼的浓香，吃起来更入味。
酱香鸡腿
寒冷的冬天,少不了的炖菜。
寒风瑟瑟的冬日，一锅热腾腾的炖菜能让人从舌尖一直暖到心里。
炖在各种各样的烹饪方式中，是一种非常健康的烹调方式。首先，炖菜主要靠水作为加热介质，因此温度不会过高，基本上不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致癌物质。第二，炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。第三，炖菜烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。第四，炖菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。第五，炖菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。第六，炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材。用作炖菜的主料，一般体积大、质地较老，以荤菜为主。比如鸡、鸭、猪蹄、猪肚、牛肉、羊肉、海参、鱿鱼、甲鱼等。这些原料含有丰富的营养成分，只是较难吸收，长时间炖煮能让它们的营养成分充分溶出，更好被人体利用。而炖菜的辅料，最好不要选叶菜，而应该以根茎类蔬菜的比如萝卜、山药、土豆等，或菌藻类蔬菜比如木耳、海带、银耳、蘑菇等为好。
鸡腿肉和新鲜花菇一起炖出一碗汁浓味厚的酱香鸡腿，咬一口厚厚的花菇，满口酱香十足的汁水。
用料：
4个鸡腿
十朵（也可以用干香菇泡发来做）新鲜花菇
生抽
老抽
蚝油
料酒
姜
大葱
白糖
胡椒粉
做法：
鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右
大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香
入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干
倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右
加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右
开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可
油渣香葱面包
用料：
50克猪油渣
350克高筋面粉
80克低筋面粉
100克细香葱
60克细砂糖
15克奶粉
25克全蛋液
50克黄油
5克盐
220克温水
10克速溶酵母
50克猪油
20克面包糠
1枚蛋
20克糖
适量黑胡椒粉
做法：
高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉在大盆内混合均匀。中间挖出泉眼状一小坑，将融化了酵母的温水一点点倒在小坑里，并慢慢与周围的面粉混合。倒入蛋液继续混合。(面包原料：高筋面粉350克、低筋面粉80克、细砂糖60克、奶粉15克、全蛋液25克、黄油50克、盐1/8茶匙、温水220克、速溶酵母10克)
等面盆内所有材料都成团的时候，取出倒在台面上，继续揉成光面略光滑的面团。刚开始的揉的时候面团会非常湿粘，手上也粘得哪哪儿都是不过没关系，只要继续揉，一般10分钟至15分钟以后就会改观了。将提前用室温化软的黄油包在面团中间，从四面包裹起来后，边推压边混合
混合过程中黄油经常会漏出在面团外，只要用面团再粘住黄油接着揉进去就行了，推揉几分钟以后黄油就能完全融合在面团里了用推压的方式来揉面团，并把面团拎起来摔在台面上形成棍状，再从一边卷起面团，然后把面团转个90度角接着推压着揉。一直用这样的手法揉面团即可。大约25分钟左右，揪下一块小面团来，慢慢朝上下左右四个延展开来，就能看到象口香糖一样的薄膜出现，这就表面面团揉好了
将揉好的面团滚成圆形，收口朝下，放在面盆里，盆口加上保鲜膜。放在具有发酵功能的烤箱里，发酵约一个小时，面团膨胀至1倍左右，用手指沾一点儿面粉在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不回复，就是发酵好了
将发酵好的面团从盆面中取出，用手从中间往外围轻轻按压，把面团内部气体排出后，将面团分成每个20克的小面团。用手指轻拢住小面团，以手腕部分作轴心，大拇指作围挡，让面团在手掌里面转动，转的过程中让面团的收口朝下，表面光滑。将滚园后的小面团三个组排放在铺了油纸的烤盘里，每组之间要留出约一倍的空间。将烤盘放进设成“发酵”档的烤箱内进行二次发酵约30分钟，此时面团体积会再膨胀
利用二次发酵的时候准备面包馅料。馅料原料：细香葱100克、猪油50克、猪油渣50克、面包糠20克、蛋1枚、糖20克、盐5克、黑胡椒粉适量
油渣剁碎，与猪油5、面包糠2、蛋、糖、盐、黑胡椒粉混合在一起。香葱切碎，在给面包加馅之前再拌进油渣馅里，以免加入太早造成香葱出水
将二次发酵好的面团表面刷上全蛋液（配方以外份量），用剪刀将面团表面剪开至离底部约一半处
将油渣香葱馅填在面包箭开处。烤箱提前10分180度预热后，将烤箱放在中层，180度烤12分钟左右即可取出趁热食用
天麻山药乌鸡花胶汤
【天麻山药乌鸡花胶汤】前段时间来容易偏头疼，妈妈喊我弄一些天麻煲汤，天麻对于偏头疼有奇效，因为它对心脑血管还有血压都是有很好的作用，平时血压高可以吃一吃天麻，山药是老家的超无敌营养山药，基本上全世界的山药我只吃我老家的，因为营养和口感香味完胜其它产地的山药，做法：天麻山药乌鸡花胶一起炖3个半小时，炖完入点盐继续炖10分钟即可。【把爱分享给你❤️】母亲节汤品，感恩我的妈妈。
用料：
山药少量切块新西兰花胶15克
乌鸡180克天麻20克
做法：
新西兰花胶提前泡发6-8小时然后滚水入锅焯水2-3分钟即可完全泡发

焯水2-3分钟完全泡发花胶
泡发好的花胶切块和所有材料一起煲3个半小时
起锅时入一点儿盐继续煲10分钟
自制西米奶茶
第一次做西米奶茶，很成功
用料：
西米
奶茶粉
做法：
把西米煮熟
准备一袋奶茶粉
开水冲入奶茶粉，把西米放入奶茶搅拌
如何优雅地喝掉一瓶白花蛇草水
崂山白花蛇草水和黑松沙士、格瓦斯、红色尖叫、东方树叶为网评难喝饮料top5！


淘宝评论里面有看到逼着男朋友喝了变成了前男友了，真是no zuo no die，普遍说法是泡了水的草席子味混合鞋子的味道。

很多年很想知道喝掉一瓶白花蛇草水是怎样一种体验的我终于在多年后入了一瓶…
之前某公众号看到过比较奇葩的调酒，比如血腥老王、青岛冰茶之类的名字，感觉调一调应该更好喝…所以我不怕死的先调了几杯，下面饮料的名字都很长，酱紫发好友圈时候显得比较逼格！
用料：
#白花蛇草青金桔柠檬特饮
一瓶（罐）白花蛇草水
3-4个青金桔
一个柠檬
若干冰块
#白花蛇草绿色蚱蜢
莫林薄荷糖浆
白花蛇草水
淡奶油
#白花蛇草椰林飘香
冰块
1份白花蛇草水
1份椰子汁
若干菠萝
2.5-3份菠萝汁
1份朗姆酒
#百利甜白花蛇草水
百利甜酒
1shotespresso
冰块
#白花蛇草柠檬百香果特饮
2个百香果
1/4个柠檬
白花蛇草水
黄冰糖液
冰块
#白花蛇草自由古巴
70ml可口可乐
30ml白花蛇草水
30ml黑朗姆酒
5ml青柠（榨汁）
若干冰块
做法：
高能预警：有气，不要喝前摇一摇！其次，它是咸的！
调酒工具一套，一般来说不考虑密度的话先放冰块，最后放气体饮料。
#白花蛇草青金桔柠檬特饮
杯中加入冰块，金橘拦腰切两半，挤出汁，整理一下形状放入杯中。柠檬对半切开取一半挤出柠檬汁。另取柠檬两片，一片丢入杯子，另外一片作为装饰固定在杯口。白花蛇草水，加入适量冰糖液调味。
#白花蛇草绿色蚱蜢

莫名名字有点搭，注意断句，不是白花蛇 草绿色蚱蜢。原料本为：绿薄荷香甜酒、白可可香甜酒和鲜奶油调制而成。被我改成了薄荷糖浆、白花蛇草水、淡奶油，因为预估了密度，所以没有失败，被我摇晃了一下有点浑浊，分层还是可以看出来的。


搅拌以后是很少女的薄荷绿。这个味道还不错，薄荷和奶油很搭，白花蛇舌草水让整体感觉很清爽，让不会因为加了淡奶油显得过腻。
第一层用勺子辅助沿着杯壁注入薄荷糖浆、第二层是白花蛇舌草水、第三层淡奶油密度最低就浮在表面，就酱！
#白花蛇舌草咖啡百利甜

百利甜和咖啡组合这个太压味道了，果然和预想一样，基本上不太能喝出来，不推荐。
搅匀以后是酱紫的颜色，我酒量好烂，就喝了这个有酒精的，才两口就醉了。
#白花蛇草柠檬百香果特饮

杯中加入冰块，百香果剖开，挖出果肉，挤入柠檬汁，倒入白花蛇草水并以冰糖液调味。
#白花蛇草椰林飘香

做法：把冰块放入可以打冰块的设备，刚好我的不在身边懒得拿就没有加。倒入所有料理机机直至看起来很顺滑(5~10秒)，杯口用菠萝和樱桃装饰。这款不造是不是我是用的菠萝榨的汁，菠萝不够甜，味道没有之前喝的好喝，单纯白花蛇草水打菠萝其实没有什么怪味！

#白花蛇草自由古巴
杯中加入冰块，柠檬榨出柠檬汁、朗姆酒、加入可口可乐、白花蛇草水。三者融合的不错，这款味道也是蛮棒的！这款简直是失身酒，非常容易入口，没有酒精感，我喝了几口十分钟就上脸晕了！
其它集思广益：@带刺百合 妹纸说煮粥加一点白花蛇草水，很香！
葱油系-白虾河虾蒸鱼蘸酱
用料：
1根小葱
1-2片姜
1-2瓣蒜
生抽
糖
醋
做法：
生姜、小葱、蒜瓣切末
加入1勺生抽，1勺醋，1小勺糖调味
热锅热油，淋一下，让葱蒜的香气出来
卤水 鸡&蛋
上了只新砂锅，连夜试用
用料：
6个鸡蛋
6只鸡腿
10个鸡中翅
10只鸡爪
若干香料
若干干辣椒
若干姜
5瓣蒜
做法：
水煮鸡蛋，熟后捞出过冷水。
去壳煎蛋至金黄色虎皮，取出备用
鸡腿、鸡中翅、鸡爪洗净入锅淖水，熟后捞出入备用
香料、调味料入砂锅，按个人口味取量
之前准备好的虎皮鸡蛋、鸡肉入砂锅，加热水（不会让鸡肉变柴）
加生抽、老抽、料酒、盐等调味料
中小火慢炖，至肉烂后可开盖取出
装盘后趁热撒葱花
蘸料按个人口味调节，辣椒面+白芝麻的选择不错😊
法棍三明治
早上本来和老公吵了一架，但是我招呼他吃早饭，他看到这样色彩丰富的法棍三明治的时候,俩人都不好意思地笑了～看来美食还有修复夫妻感情的功效呢～
用料：
2只鸡蛋
半个紫色洋葱
1只青椒
3片培根
半块黄油
半条法棍
1个西红柿
做法：
切法棍。取中间的两端，因为形状比较规则，而且不那么硬。在中间切一刀，不要切到底完全分开
腌蔬菜。把青椒和洋葱切条，放入盆中，加米醋、盐、鲣鱼露（薄盐生抽也中～）搅拌，腌一会。
炒鸡蛋。鸡蛋打匀，放一点盐，放入平底锅炒，弄成小块，关火后加黑椒粒。
煎培根。用刚才炒鸡蛋的锅，不用另加油，煎培根，火候随喜好。
涂黄油。小半块黄油，放在刚才的煎锅里，用余温融化，拿切好的法棍内瓤那一面在锅底上涂抹几下。
装盘。展开的法棍里，先摆好培根、再加鸡蛋、再加上腌好的蔬菜。
西红柿切小块，上边撒点白砂糖。
西兰花胡萝卜
妈妈的味道
用料：
西兰花胡萝卜
洋葱青椒
各种调料
做法：
油有点少最后放了点臊子
酸辣萝卜条
用料：
根萝卜
克盐
滴白醋
克白糖
二荆条辣椒🌶️
做法：
萝卜切丝放盐腌制2小时，倒掉水，加辣椒白醋白糖，味道自己调，装瓶第二天可以吃了，超级好吃，酸甜可口又脆，好吃的停不下来，呵
用神器切丝
放盐腌2小时
加白醋白糖、辣椒，味道自己调
清蒸小龙虾
夏天的味道就是：一份小龙虾，一份糖浸番茄～
用料：
2斤小龙虾
10勺盐
10片姜
4勺生抽
10瓣大蒜
20粒花椒粒
20粒胡椒粒
2个干辣椒
1勺香醋
2勺食用油
做法：
图一为准备好的调料合照————生姜切丝（留一半蒸虾用），蒜切成末，准备加热锅，放入适量油，油热后倒入准备好的姜丝，蒜末，花椒粒胡椒粒，辣椒。煸炒出香味后关火，倒入生抽，醋。（图三为酱料成品）
图二为正在煸炒的调料
图三为酱料成品
小龙虾买的清水虾，放入洗菜盆中，水浸泡虾子，倒入准备好的食用盐（食用盐可以让虾子更好的吐出脏东西，也可以起到杀菌作用），用刷子刷洗干净虾子各个部位，抽出尾部的虾线，头不要剪（头部有虾黄，剪掉虾头，虾子蒸的过程中虾黄容易流失）。水烧开以后，虾子与剩余的生姜丝一起入蒸锅蒸熟，开水后蒸12-15分钟，虾子变红，同时可以闻到蒸好后虾的香味｛不是那种很腥的感觉哦｝～～～～图4⃣️为虾子蒸好后码盘的成品图，蒸锅里的虾子横七竖八的。（粗暴的把虾子倒进蒸锅，想象不到锅里会什么样子）
夏天的味道～儿时的记忆～
果蔬牛扒三明治（黑麦贝果版）
黑麦贝果是个人最喜爱的贝果版本
外脆内韧 非常有嚼劲 
简单的贝果也可以变成料很足的三明治
搭配牛扒 也是非常不错的选择
今天做的菜谱 单煎的牛扒也是非常非常的美味
用的白葡萄提味 牛扒吸汁后的口感更好
用料：
1个黑麦贝果
牛扒制作材料：
1块牛扒
一包牛扒调味料
一小撮百里香
3瓣蒜
10g白葡萄酒
炒果蔬制作材料：
3根mini胡萝卜
三分之一个青椒
三分之一个红椒
三分之一个洋葱
少许橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
摆盘需要：
少许新鲜火红斯卡纳苗
少许新鲜有机香椿苗
做法：
牛排制作方法：
牛扒用牛扒调料包腌制
（没有调料包的可直接用盐和黑胡椒腌制）
蒜切小瓣/百里香切碎
将蒜和百里香均匀铺满牛扒两面腌制10分钟
洋葱切块/mini胡萝卜切片/青椒红椒切块
冷锅小火加橄榄油
直接加入洋葱 胡萝卜 青椒 红椒
（冷锅直接加入蔬菜营养不会流失）
炒至蔬菜表面微黄后撒入黑胡椒和盐起锅备用

锅不用清洗 直接用炒过蔬菜的油煎牛扒
如果油不够可以再加一些橄榄油
因为我的牛扒比较薄
两面分别煎了40秒 
（时间由牛排大小厚度决定）
最后加入白葡萄酒 
等待20秒收汁 让白葡萄酒入味
使牛扒更有风味
出锅后的牛扒立马切块
摆盘：
贝果上下层切开 
铺上一层果蔬 盘边也摆上果蔬
上面摆热乎的牛扒
撒些香椿苗 斯卡纳苗
盖上贝果 
完成～
酵母南瓜馒头
好吃有颜值的南瓜馒头，一个个像贝壳。
用料：
250克南瓜
500克中筋面粉
5克酵母
20克白糖
做法：
南瓜去皮切片蒸熟。
用勺子捣成泥。放至温温热，加入酵母，白糖。
加入面粉，用筷子搅拌成面絮状。
和成面团，发酵至两倍大。
发酵后的组织结构。
面板上撒薄粉，揉面排气，耐心的揉好，面就越细腻，分成小份。
擀成椭圆形面片。
对折。
用梳子齿一排排压小孔，对角捏紧。盖干布发酵30分钟。

冷水上锅，大火蒸足20分钟，马上取出香喷喷的南瓜馒头。不用在锅里闷，防止水蒸气滴在馒头上，形成小孔。
婴儿辅食牛肉蔬菜鸡蛋粥
用料：
30克牛肉
1/4根胡萝卜
1把三色胚芽米
1个鸡蛋
3朵西兰花
克水
做法：
早上起床先把米放入炖盅，水不要放太多，漫过粥米两三厘米即可。
我用的这种三色米胚芽米还不错，做出来的粥非常软糯。
我用这种炖锅煮粥，因为宝宝吃不了多少，放一个炖盅里比较方便，另一个炖盅可以煮点别的。
缺点是时间较长 得2小时。所以早上先弄好，中午或下午吃的时候加上肉蛋蔬菜。
把做好的粥从炖锅里取出放一个小奶锅中，小火加热。粥要是太稠就适当加点水。咕嘟咕嘟滚的时候放入切成碎末的胡萝卜和西兰花。然后放入牛肉碎末（牛肉泡水里放姜片泡10-20分钟去腥，搅成肉沫，用少量水淀粉抓一下），用勺子快速搅拌。牛肉变色以后，磕入一个鸡蛋，快速搅拌均匀。煮一分钟就熟了，出锅！注意一直保持小火，用勺画圈搅拌。
这一大碗差不多都吃完了。（宝宝十一个月）
100%中种法的北海道吐司~超软超细腻
最近又重新开始撸面包了，之前有接触面包，但是因为要生小孩，已经丢下两年了，烘焙这东西，真有种神奇的魔力，当你一开始做，就停不下来了，现在只好等小朋友睡觉了，才可以撸面包，无奈面包发酵真是一个耗时间的活，做一次最低三个半小时，所以往往到凌晨一点才做好，但是我依然会在撸面包的道路上继续学习。最近家里有很大一盒淡奶油，要消灭淡奶油最好的方法就是北海道吐司了，从直接法到70%中种法再到100%中种法。实践过后发现，100%中种法是最好的，面包老化慢，口感风味都很好，组织紧密细腻，口感柔软湿润。非常谢谢 糖心糯米糍 发的 妃娟老师的100%中种北海道吐司 配方。详细步骤和配方请参考 【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种（附详细步骤图） http://www.xiachufang.com/recipe/100134017/
用料：
1个450G吐司模的量中种面团
96克牛奶
1.8克耐高糖干酵母
21克蛋白
300克金像高筋粉
6克黄油
9克砂糖
84克淡奶油
主面团
24克蛋白
45克砂糖
18克奶粉
1.2克耐高糖干酵母
6克黄油
3.6克盐
做法：
将中种面团的所有材料扔面包机揉合，揉成稍具光滑的面团，大概一个揉面程序（大约30分钟），揉好了放密封盒（或保鲜袋）里密封好，入冰箱进行冷藏发酵18-24小时。一发之后的面团组织
中间布满小孔
有香味
将中种撕成小块，加入主面团除黄油和盐以外的所有材料，黄油和盐称好备用；将所有材料揉至面团扩展阶段，加入黄油和盐，将面团揉至完全阶段。
揉好的面团延续发酵10分钟；将面团分割成3等份，滚圆后松弛15分钟；第一次擀卷：双手将面团轻压排气按成稍圆，翻面卷起约1-1.5圈，松弛10分钟；第二次擀卷：用排气杖轻轻排气后，翻面卷起约2.5圈，接口处捏好，收口朝下，入吐司模；
整形好的面团放温暖湿润处进行二次发酵；
面团约450克模具的7-8分满时(不要超过8分），发酵结束
表面可刷蜂蜜水；鸡蛋液，鸡蛋水。不同液体呈现不同深浅颜色。
入预热好的烤箱，180度40分钟左右（温度和时间按实际情况自己调整）；
这配方的吐司爆发力很大，会高出很多，最后十分钟要留意表面颜色，颜色到位后加盖，可以防止颜色过深。
烤好后脱模网架上纳凉，凉后切片密封保存（多的可放冷冻保存）。
烤架晾凉
撕开后的里面组织
拉丝
横切面
口感柔软细腻！
低油低糖香蕉蔓越莓麦芬（Chefmade六连圆形麦芬托盘）
做了几次，调整了配方，这次的量正好适合chefmade这款6连麦芬烤盘，遂记录之。甜度适中，可根据口味再适当加减。

后附各种调整配方版本。
用料：
3-4克泡打粉
2个（每个45克左右）鸡蛋
120克低筋面粉
两根（中等大小）香蕉
30克牛奶
35克玉米油
45克白砂糖
30克蔓越莓
做法：
香蕉捣烂，加鸡蛋、牛奶、油、糖，拌匀。个人觉得香蕉不用捣成细泥，大概就行。
低粉、泡打粉过筛，加入混合液。
20克蔓越莓剪碎放入，稍稍拌匀。
烤箱180度预热。同时烤盘放好托纸，盛入面糊。按照配方的量，每个刚好九分满。关于托纸，用的也是chefmade家和这款烤盘配套的。
预热好后，180度烤25分钟，表面微黄，牙签插入拔出后光滑，bingo！
表面微微开裂。比我想要的蘑菇头还是小些。
香甜软糯，趁热吃放凉吃口感都好。
后来又做了巧克力可可口味的，把其中一半的糖换成可可粉，面上撒一些巧克力碎块儿即可。
蓝莓可可黑全麦版本。把120克粉中的80克替换成黑全麦粉，部分糖替换成可可粉，topping换成蓝莓。刚出炉超级松软。
核桃蔓越莓版本。想把蘑菇头做大点儿，所以配方修改了一下：低筋粉140，奶35，另加炼乳10，25克核桃碎，蔓越莓若干做topping。九分满，不过奇了怪，量还是不够，只够做五个半🤣
薄皮虾仁🍤馄炖
这段时间家里由我主厨 慢慢开始尝试做很多东西
用料：
一斤虾仁
一斤猪肉
一勺半盐
两勺生抽
适量料酒
五片姜
一根葱
做法：
肉打成馅，葱切段姜切片泡半碗水，依次少加水剁馅里边。虾仁用料酒浸泡15分钟，一半切碎一半切丁倒入肉里边，加入盐、生抽、一点料酒顺时针搅拌约10分钟上劲，中间可以稍微加葱姜水。
馅好了大概是这样子
然后包起来
煮一煮就出锅了
小葱拌豆腐(幼儿版)
今天早上送娃上幼儿园就给她说了，等你放学了妈妈给你做豆腐吃好吗，宝贝说好，实物会比照片卖相好点。晚上黄光拍的
用料：
1整块足够豆腐
1根小葱
适量食用油都可以
可加可不加盐
适量(酱油里有盐味)0添加剂酱油(非儿童酱油)
适量玉米淀粉
做法：
过程图片没了，今天早上超市没有嫩豆腐呢，无奈看到一整块的老豆腐就买了，老豆腐清洗一下切块。
锅中防油，加热放入豆腐，最好用不粘锅煎防止粘锅，煎得过程要记得翻面哦
两面都有点泛黄就可以放入适量酱油呢，紧接着玉米淀粉加水搅拌，放入锅中勾芡，闷一小会，汁收得差不多就可以放入切好的葱花哦。最后装盘盛出即可。
如果是大人吃可以加点邯郸豆瓣，就不用酱油了，豆瓣里也是有盐味的
菠菜牛肉意面
用料：
一盒牛肉
看自己吃多少放多少意面
腌牛肉的酱
一瓶盖料酒
适量（大约2小勺）生抽
1/3韩国烤肉酱
2小勺韩国腌肉用的辣酱
少许菠菜
做法：
锅里接水！烧开之后放入意面！随自己的口味看着意面的软硬程度，捞出，然后过凉水！我个人比较喜欢软一点的，硬生生烧了15分钟呢
取出一盒牛肉！放进保鲜盒里（我习惯腌多一点，放进冰箱里，还可以用来炒其他的菜
牛肉要腌渍30分钟以上哦......
然后另起锅！放入一点点橄榄油，等热了马上放入腌好的牛肉，快速大火翻炒2/3分钟，这个时候牛肉会有好多汁出来，不要倒掉哦！这些汁超级赞！然后放入意面，翻炒一下！这个时候就可以放入菠菜了！随后其实也可以放一点点的料酒，生抽！让意面上个色！！！由于菠菜熟的特别快！所以！闷一闷差不多就可以起锅了！！！
香煎土豆
快手菜，简单方便，还很香
用料：
3个洋芋
1根葱
做法：
土豆上锅蒸熟，要蒸得软软的
熟土豆放进凉水里，这样就很好剥皮啦
油热后放入土豆，用锅铲压一压，就会碎成小块儿啦
翻炒会儿放入葱段儿，转中火继续煎，直至部分有略微焦焦的。
放盐起锅~也可以依自己口味再撒点孜然粉、辣椒粉。很香
红烧茄子
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
适量食用油（油炸）
根据口味添加葱花
400g长茄子块
20g蒜末
#料汁
5g老抽
8g糖
3g盐
5g玉米淀粉
80g水
做法：
锅内的油烧热以后，茄子块用漏勺放到锅内以防迸油。茄子炸到焦黄色，捞出控油备用。
料汁内所有的原料混合均匀。
锅内的油倒出，留一点点底油，倒入炸好的茄子块，把调好的料汁倒入，快速翻拌均匀。
撒上香葱末出锅，吃的时候，倒上蒜末拌均即可。
盐焗阿根廷红虾
老婆孩子愿意吃，试着做了下，好评如潮。
用料：
适量海盐
若干只阿根廷红虾
适量现磨黑胡椒
若干姜丝
适量葱
适量孜然
做法：
虾解冻，从虾背剪开去掉虾线；用海盐、孜然（没有可以用五香粉代替）、现磨黑胡椒涂抹虾的两面；再加用葱、姜丝一起腌制15分钟。（我把虾头清理了，不然感觉很腥）
烤箱调200度，预热几分钟。
放入腌好的虾（最好垫上锡纸，好清理）温度还是200度，上下管加热模式，烤15分钟。
完成。
百香果排骨
用料：
2-3个百香果
500克排骨
适量油
2勺生抽
1-2勺盐
3勺糖
2勺料酒
2-3片香叶
一勺老抽
做法：
排骨切小块  清水洗净后下锅焯水后捞出
百香果切开  果肉取出待用
锅中倒入油  加入香叶煸出香味  炸排骨煸炒  加入料酒  生抽  
想要颜色漂亮可以再加一些老抽  不加也可以
排骨炒至变色  锅中加水没过排骨  中小火炖煮
汤汁收至一半时加入百香果  糖  盐
百香果味酸  不喜欢吃太酸的朋友们可以多加一些糖
翻炒均匀  汤汁收浓即可出锅
撒一些白芝麻装盘  提升颜值哟
一瓶草莓酱
用料：
1000克草莓
1个柠檬
100克白砂糖
200克冰糖
做法：
新鲜草莓2斤
洗净去叶晾干
去蒂切成小块，不要太小
所有的白砂糖加进去，戴上手套揉捏均匀
揉完亮晶晶的，哈哈哈
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时以上，让果胶析出，也可以放过夜
讲冷藏好的糖腌草莓颗粒拿出来，找个不是铁的锅，倒进去，开小火熬制
准备冰糖，把一个柠檬切开暴力捏出汁来，剩下的柠檬不要扔哦
将冰糖倒进锅里
熬啊，搅拌啊，熬啊
慢慢的，有这种泡沫出来了，拿勺子把它弄出来
啧啧，这么一碗泡沫
烤箱预热，把果酱杯子放进去消毒，150度差不多了
拿出来两个滚烫的小瓶子
果酱这时候已经成这样了，勺子划拉一下，底下没有很快收拢就可以了，然后把柠檬汁倒进去，再划拉几下，关火
乘热装进果酱瓶子里，倒扣起来
锅里还有些残渣，摘一片薄荷叶
刚才暴力挤完的柠檬扔进杯子，再刮刮锅底的草莓汁，倒上水，放进薄荷叶，一杯草莓薄荷饮先享用吧，等草莓酱凉透了，把瓶子正过来放进冰箱保存，每次取用要用干净的勺子，不知道能放多久，尽快放进肚子保存比较保险！谢谢大家！
AIP 牛油果酱佐生菜叶子
关于AIP：The Autoimmune Protocol（简称AIP） AIP饮食帮助修复人体免疫系统和肠道黏膜，对于治疗炎症性疾病有帮助作用。
简而言之：AIP初期需要很多忌口，后期等自己的症状好转后重新引入一些忌口的食物。但绝对要避免的是面食和任何gluten的食物。
关于AIP的好食物和坏食物及疗效，可以关注“食物是答案”微信公众号。通过这个公众号我了解到很多知识，正在探索AIP的食谱，让美味与健康结合。
用料：
1个牛油果
适量喜马拉雅粉盐
半个青柠檬
几棵香菜
一小勺或不加初榨橄榄油
2个蒜瓣
适量生菜
做法：
在一个碗里放入去壳去核的牛油果，挤入半个青柠汁。
香菜切碎和蒜瓣儿一起加盐捣碎倒入牛油果碗中，把所有材料拌在一起即可。
吃的时候用生菜叶子卷着吃。
卡通饼干🍪
用料：
60克黄油
105克低筋面粉
30克糖粉
1个蛋黄
20克奶粉
做法：
1.黄油切小块软化(用手指轻轻能按出一个小坑的状态)，先用手抽将黄油搅匀，然后筛入糖粉充分搅匀至黄油颜色变浅体积稍有膨大，再分两次加入蛋黄液搅(注意黄油不需打发，否则卡通饼干的形状会不好看)
2.低筋面粉与奶粉混合筛入黄油中，用刮刀翻拌至无干粉，然后用手将其轻揉成团(团成团就可以了，不可用力採)，装入保鲜袋放冰箱冷藏约二十分钟(冬天气温低可以不冷藏。有些亲反应说面团擀的时候碎了，那是因为冷藏太久面团变得太硬了。如果出现这种情况将面团放在外面回温一下就好了
3.面团取出放在油纸上，按扁，再盖上一张油纸，隔油纸擀开成约
3厘米厚的薄片，揭开油纸用模具压出图案，用牙签将多余的面皮挑去。挑下来的面皮再揉成团擀开压模，直至将面团全部用完。160度15分钟
自制凉粉
夏天的标配凉菜，凉粉没有任何味道，所以给我们很大的发挥空间，喜欢什么味道就加什么，凉凉快快的嗦嗦粉吧……
用料：
100克豌豆淀粉
700克水
麻酱汁：
麻酱
生抽
盐
香醋
糖
麻油
辣椒油
花生碎
小米辣
蒜
黄瓜
香葱
香菜
做法：
豌豆淀粉或绿豆淀粉，和水1:1调成糊状
倒入豌豆淀粉6倍的开水中（小火加热着），缓缓倒入，边倒入边在锅内搅拌，直到呈透明状并冒大泡后关火
倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏，两小时即可
拿出已成凉粉，切成你想要的形状
切点黄瓜丝，准备熟花生碎
淋上调好的汁
不喜欢麻酱可以不加
🎃秋天的味道～流沙南瓜浓汤 快手健康软糯🎃
秋天 不仅有栗子 桂花 
秋天 也是 南瓜的季节 
温暖的口感 健康的吃法
南瓜沙沙的口感 搭配南瓜奶昔
流沙南瓜 汤？奶？糊？
由你做主🎃🎃🎃🎃🎃

特别查了下 贝贝南瓜热量是普通南瓜的4倍 迷你贝贝大概250克 可食部分大概有225克 主要都是淀粉 当早餐的话 一定再配上其他蛋白质和蔬菜！否则就是纯碳水了…
用料：
1个 250克 迷你贝贝南瓜
随意几勺无糖酸奶
随意牛奶
做法：
🎃挑选迷你的贝贝南瓜
微波炉高火加热7分钟  切开 有点烫！
在南瓜三分之一处切开 把肉和子挖出来 
把挖出来的南瓜加无糖酸奶和牛奶
打成汁 再倒入南瓜🎃里面  可以当南瓜汁 当南瓜糊 当南瓜汤 
也可以当酱汁蘸全麦吐司吃
流沙的关键 是挂下边上的南瓜肉 跟着南瓜奶昔一起吃！
🎃南瓜盖也别放过 🤣
吃完 满足 收工
龙游手拍面
小时候妈妈经常做的，圆柱形的面团，啪的一下拍扁再拉伸，觉得很有意思，加入自家种的小蔬菜，一根一碗，加一勺酱油，洒点小葱，再挖一小筷子猪油拌进去，浓郁的面香菜香，鲜香四溢，吃的满足不已，现在妈妈年纪大了，吃的东西丰富了，也懒了，很少会动手做这个面了，自己爱吃的自己一定要会做，这样子嘴馋的时候随时都能吃到哦。
用料：
2瓣蒜
若干盐
2勺鸡精
2勺生抽
1勺香油
1勺醋
2克猪油
200g面粉
半个圆白菜（小）
8只香菇
半节生姜
半根胡萝卜
做法：
准备好面粉，我这个是高筋面粉，我是乱倒的，多少克也没称（上面写的200g我当然是乱写的了，中国人做菜不称的，讲究手感哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia），最后做了9根面，我吃了三根就很饱了，一个人吃的话，正常吃饭的碗，一碗多点面粉差不多了
面粉加水前先放点盐，不用太多，这样是为了面更筋道，揉面的时候要一点点加水，不然很容易水加多了，面团不能太湿，稍微干一点比较好
揉面三要素，面光手光盆光，三点都做到，就表示面揉好了，可以醒面了，揉好后撒一小撮面粉在周围，（醒面，面会慢慢变湿，容易粘连，干面粉可以吸收面团里的水汽，以上这些都是我一本正经的胡乱猜测的哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，），醒面直接盖上盖子或者蒙块湿毛巾都行，（我是直接在电饭煲内胆里揉的面，然后醒面的时候就直接放到电饭煲里盖上盖子，爱惜家电的，请不要跟我学习这个坏习惯），醒大约30到40分钟，这时候面团会黏手，要把面团稍微再揉两下，把之前撒的干面粉都揉进面团（不能浪费哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia）
倒一小勺菜油（植物油大豆油什么油都行，自己家里拿来炒菜的就行）把面团均匀分成小团，揉成大约直径1.5cm，6cm长的圆柱形面团，然后在手掌抹上菜油，按摩按摩小手，均匀的将圆柱面团表面沾上菜油，不要很多油哦，一点点就行。完了盖上保鲜膜，再次醒面15--20分钟。
醒面的时候，可以来处理我们的蔬菜，不一定要和我的一样哦，自己喜欢吃啥的盆友可以自由搭配食材
我自己租房的，没有炒锅，偶尔用电饭煲炒个菜（任性如我(๑>؂<๑）），把油烧热，加入姜蒜爆香，加入胡萝卜香菇炒至变软，加入青菜，炒到变蔫时加入少许盐，料酒，再炒个一分钟
加入开水，加开水是因为有青菜煮太久就软了，不好吃，而且我是电饭煲，火力不够，我怕青菜煮太久口感不好，加完水就可以开始拍面了
将圆柱形面团放在手心拍扁或按扁
两手拿起面条，不停向外拉伸拉伸拉伸，一二三四伸展运动。。。
拉伸至如图厚度约2-3mm长条形状即可
将拉好的面条放入沸腾的水里煮，拉一根放一根，煮大约五分钟就可以盛出装盘享用了
最后的调味根据个人口味来就行，我没有放肉，是因为我的冰箱没有存货了没有存货了没有存货了，只有蔬菜蔬菜蔬菜，还好我还有一点猪油，拌进去也很香，胃口小的妹子不要一口气下太多面哦，一般一根就差不多有我们普通吃饭五寸碗一碗了，我三根吃的很撑很撑很撑（想哭(┯_┯)）面团子可以盖上保鲜膜，一般天气不热，保存个一顿两顿还是可以的，做多的也不用担心，可以留着下一顿吃。
红薯面包
某宝买了5斤大红薯
要吃掉，吃掉，吃掉。
结合啊呜大大的方子。
内陷天马行空。
用料：
#面团
260g高筋粉（新良）
1只（我的大，59g）鸡蛋
20g糖
120g（由于红薯泥湿度不确定，请自行调解）牛奶
100g（我的由于放了一夜，超级干）红薯泥
2g盐
4g酵母
15g黄油
#红薯内陷（不要死扣内陷的用量~）
250g红薯泥
30g（我是由于太干才加的，可忽略）牛奶
60g糯米粉
20g玉米淀粉
30g糖
适量蜜豆
做法：
将面团材料混合。
揉至出膜加入黄油，揉到扩展状态。团成一个团，放入发酵箱发酵。
趁一发的时间，我们把内陷做掉。
红薯泥加入牛奶，玉米淀粉，糯米粉，糖。用手捏啊捏。如果红薯泥很冷，可以微波炉加热30S。从图片可以看出我的红薯泥超级粗糙超级干，所以如果红薯泥湿润的话，可忽视牛奶。
不要纠结内陷用量的比例。最后能这么捏成团就可以了，我是随便放的，用料为大致估算。
一发到戳洞不回弹，取出。
等分为六小份，静置醒发15分钟
醒发完毕，取出一团，用手掌按压成椭圆，再用擀面杖整形
放入之前做好的红薯馅和蜜豆，蜜豆忘拍了
对折
用剪刀剪出小口，放上烤盘，口子剪深一点
也可以这么整形，红薯馅和蜜豆平铺，卷起（忘拍蜜豆）
收口和两头捏紧
全部整形完毕放入发酵箱二发（没发酵箱的，放烤箱二发放一碗水。）二发完毕，取出，同时烤箱180度预热。
在发酵好的面团表面手指蘸少许水点上芝麻
放入充分预热的烤箱中层
上下管180度烘烤18分钟，上色差不多了加盖锡纸
出炉！
邢小秋-少油少盐清炒油菜
欢迎👏加入美食群：humadedian
又见小美绿，无油烟低温烹饪🍳最大限度的保留青菜的营养素
用料：
500g油菜
2瓣大蒜
10克油
3g酱油
3克盐
做法：
将大蒜和油加入主锅，时间2分钟+温度v+反转小勺
加入油菜，盐，酱油。
放入蝴蝶棒，时间3分钟+味道v+反转小勺，v：humadedian
鸡肉焖饭(电饭锅版)
炎炎夏日，热到不想吃饭，更不要说做饭了，这一款电饭锅版鸡肉焖饭真是既简便又好吃。跟老公两个人吃，所以料加的少，但一样好吃。饭焖上，看了一会电视直接就可以开饭了，真是简便又好吃。
用料：
半块鸡胸肉
一根香肠
半根胡萝卜
两个辣椒
四个香菇
一个土豆
半个洋葱
适量豆瓣酱，料酒，花椒粉
适量食用油，大米，盐
做法：
鸡胸肉切丁，加料酒在开水中焯一下，去腥。
胡萝卜，香肠，辣椒，土豆，洋葱切丁备用。
电饭煲内倒适量食用油，油热后放入鸡丁加花椒粉翻炒，然后依次把洋葱，辣椒，香肠，土豆，胡萝卜，香菇倒入锅内，加少许盐翻炒。
加入生米，加水淹过米和菜一厘米左右，煮饭。加热十分钟加豆瓣酱适量，搅拌均匀，继续煮饭。
电饭煲跳至保温，把米跟菜拌好，香喷喷的鸡肉焖饭就大功告成喽！
【每日便当#5】虾仁炒莴笋 | 红烧茄子 | 台湾香肠 | 粗粮饭
每天吃自己准备的便当是一件很愉快的事情，推荐大家试试自己带便当哟，食材可控，营养健康。
用料：
#虾仁炒莴笋
10只虾仁
半根莴笋
1/3根胡萝卜
#红烧茄子
1条茄子
辣度依个人口味调整大蒜（2瓣）、生姜（5片）、小辣椒
#台湾香肠
4条香肠
#粗粮饭
135克杂粮（黑米、糙米、红米、小米、珍珠米）
做法：
先煮粗粮饭，主要用了一些黑米、糙米、红米、小米、珍珠米等杂粮。
把虾仁解冻（也可以买新鲜的虾去虾线剥壳）。莴笋和胡萝卜都切成丝。
先用一小块黄油爆香蒜头，虾仁再下锅煎，撒点黑胡椒盐调味，虾仁煎熟后先盛到碗里。
用煎过虾仁的锅，继续下莴笋和胡萝卜丝翻炒，加点盐调味。
莴笋和胡萝卜快熟的时候，加入虾仁一起翻炒，这样会让虾仁保持比较好的口感，不会因为炒太久而变得不好吃。
肥肥胖胖的茄子。不喜欢吃茄子皮的小伙伴可以把皮削了。
把茄子切成条状，不用太大，这样不需要煮太久。加入盐并拌匀，让茄子腌制10分钟，慢慢出水。
10分钟后，用清水洗干净茄子，并攥干茄子水分。
下油爆香姜蒜辣椒。
放入茄子翻炒2分钟，再加入清水和一点酱油调味，炖煮6分钟左右。（中间可以试试茄子的软度，依个人喜欢的口感，适当的延长或者缩短煮的时间。）
一点点油煎台湾香肠。（特别适合便当的菜，建议在家里常备。）
所有菜准备完毕，装盘。
便当完成。
小葱炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
2根小葱
克盐
做法：
将鸡蛋打在玻璃碗中，加入适量温水
加入切段的香葱。
撒上食盐。用筷子将蛋打散。
热锅冷油倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋慢慢的炒熟即可。
蔓越莓椰子粉莲蓉月饼🥮
什么也不说了，这款月饼🥮的口味简直绝了😌我误打误撞做出来的馅～
用料：
🥮面皮
200克低粉
2克枧水
140克无蔗糖转化糖浆
50克玉米油
10克奶粉
🥮馅
200克椰子粉
130克莲蓉
100克蔓越莓
70克奶粉
100克黄油
80克赤藓糖醇
2个鸡蛋
适量（能抱团即可）牛奶
做法：
把盆放在电子秤上，依次加入140克糖浆，4克枧水， 50克玉米油，搅拌均匀，再筛入面粉和奶粉，揉成面团，放在保鲜盒静置1小时🌷
黄油微波炉加热成液体，加入代糖搅拌均匀，再分两次加入全蛋液，每次都搅拌均匀，加入椰子粉（炒一下），奶粉，莲蓉，蔓越莓干，一起用手抓匀，再加入牛奶抓成团，注意馅料不要太湿☘️
面皮20克，馅30克，分好🌸
压模🎄
喷好喷雾，放入200度预热好的烤箱，先烤5分钟定型，拿出来刷蛋液，再放入烤箱180度烤10分钟，就可以出炉啦～🌺
忍不住切开一个，太香了吧～😋，比椰蓉的好吃多了，个人感觉椰蓉的口感太渣渣了😂，这个椰子面粉的软糯香甜，美味无比～
我的美味早餐🥣～😌嘻嘻～好幸福呀😋
爆炒三丝
用料：
杏鲍菇，青椒，红椒，干辣椒
做法：
杏鲍菇，青椒，红椒分别切丝，原谅我不羁的刀工
起油锅，倒入些许油，油热后，三丝倒入，翻炒1，2分钟，然后倒些水，盖锅盖烧，2，3分钟后盛出
重启油锅，放干辣椒爆炒，等干辣椒表面有点变色，倒入刚才的三丝爆炒，再加盐加鸡精，炒个1.2分钟，出锅
【快手菜】糖醋藕片
5分钟搞定的快手菜
女人多吃点儿藕美容养颜哟( ˘•ω•˘ )
用料：
2节藕
4勺醋
10克糖
5克盐
少于葱花
10克油
2勺生抽
做法：
藕去藕节，去皮，洗净，切片
葱切葱花
加油小火炒葱花
放入藕片翻炒
加入盐，糖，醋，生抽，继续翻炒，加少于清水
出锅成盘
椒香胡豆
简单又好吃的胡豆做法
用料：
500嫩胡豆
一小把四川花椒
三五颗干辣椒
三五根小香葱
少许盐
适量油
做法：
嫩胡豆煮软，沥干水
油烧到七层熟，下煮好的胡豆，不断翻炒至胡豆出沙，下花椒、干辣椒，炒香。
炒香后，撒盐翻匀。起锅前撒葱花，稍微翻一下，关火起锅。
芝麻核桃坚果糕
农村里买了一些黑芝麻，做成坚果糕。
用料：
500克黑芝麻
150克核桃
50克水
454克麦芽糖
50克枸杞
150克花生
80克红枣
84克糖
100克腰果
100克巴旦木
50克黄油
做法：
把所有材料混合，放入烤箱70度保温。
核桃花生须烤熟去皮。
麦芽糖和水放进锅里，全程小火熬糖，没有沸腾之前不要搅拌，等到沸腾，加入黄油。
温度达到118的时候关火，放入材料拌匀。
拌匀后入模具，注意模具须铺硅油纸，用压板用力压，尽量压实，这样切面才好看。
冷却之后切片。
此款坚果糕关键还是需要火候把握准确。
西式一品鲜
菲律宾芒果
用料：
菲律宾芒果
泰国虾
做法：
芒果切丝，
配上西式的酸奶酱
炒生菜（附懒人菜做法两种）
用料：
生菜
盐
蒜头
糖
做法：
蒜头切碎，大火热锅下油，爆香，放一勺糖提鲜，下生菜，炒1分钟，加盐炒匀出锅
锅内放入蒜片，放入生菜，加入适量水，适量油，盖锅盖大火焖煮3分钟，开盖加盐加少许糖炒匀出锅
腊肠排骨煲仔饭(平底锅版)
1~2人份
用料：
#主料
400g排骨
一杯米
一根腊肠
#调料
一根葱
适量酱油
适量味霖
适量郫县豆瓣
适量料酒
适量蒜粉
做法：
排骨洗净，切小块，泡去血水
沥净水分，加葱末，酱油一匙，豆瓣酱一匙，料酒一匙，味霖一匙，蒜粉少许腌制半小时以上
锅底放少许油，将排骨表面煎至金黄
倒入剩下的腌料，加水没过排骨，小火焖一至一个半小时
把淘好的米放入平底锅，把煮排骨的汁倒入，再加水直至米与水是1:1.5。煮开后小火焖10分钟
10分钟以后，将排骨和腊肠铺上，再小火焖10分钟
撒上葱花，小火5分钟。关火焖10分钟。
不用烤箱也能做的烧烤“椒盐小土豆”！@坏露露的露台食光
憋了半个月，最馋的不是火锅就是烧烤！是不是！
想在家吃烧烤，食材又有限，可以试试这道椒盐小土豆。

即使家里没有烤箱，用一只平底锅也可以轻松实现！
用料：
7-8个小土豆
1茶勺盐
1茶勺椒盐
适量油
做法：
先准备食材。
小土豆洗净表皮，但不要去皮！滚煮至能扎透即可。

没有小土豆，大土豆也打四星～
对半切开，加入椒盐、盐、油搅拌均匀，烤箱200度烤20分钟即可。中间可以翻一次面。

或先煮熟，再用平底锅涂油，慢慢煎烤，表面金黄就可以了。
简单的酸奶香橙慕斯
酸奶慕斯。口感很好。酸酸甜甜。
用料：
1个戚风蛋糕
20克吉利丁片
350克奶油
100克牛奶
100克酸奶
2个橙子
做法：
准备一个戚风蛋糕。切开一半。
提前制作好酸奶。。备用。
冰水泡吉利丁片。
隔水加热牛奶。酸奶混合。加入隔水融化的吉利丁搅拌。
打发淡奶油。。5分发。有纹路。但可以流动的状态。翻拌的手法混合液体。倒入戚风蛋糕。完成。
空气炸锅版烤红薯，冬日绝佳单品
冬天的下午特别想来一点热乎的东西，烤红薯绝对是其中之一！
自从入了空气炸锅，从此就实现了烤红薯自由，全家人都爱
用料：
一锅红薯
做法：
红薯洗干净，放入空气炸锅中！一家五口人
图中这些一下子就被消灭光了♬(ノ゜∇゜)ノ♩
空气炸锅：200℃，1小时15分钟！
我家的空气炸锅最多是30分钟，所以第一个30分钟后，我会给它们翻个面继续烤；第二个30分钟后再翻个面！
1小时其实已经差不多了，但是我们喜欢吃更加焦噗噗一点的，所以我又加了15分钟！
皮和红薯肉已经分离了♬(ノ゜∇゜)ノ♩
简单美味的下午茶就准备好咯！

叮铃铃铃，下课啦！
咸汤圆
用料：
1000g糯米粉
160g粘米粉
适量腊肉
适量虾米
适量香菜
适量芥菜
做法：
放适量的热水和将香菜，葱，腊肉，虾米，揉成光滑的粉团，可以加适量的花生油
揉成这样就可以啦
一窝煮芥菜汤，一窝煮咸汤圆，汤圆浮起来就可以开吃了，好简单