xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
油醋汁牛油果蔬菜色拉
一道百试不爽的色拉🥗，喜欢牛油果细腻绵软的口感，因为不喜欢千岛酱的油腻，所以每次会自制油醋汁搭配色拉，一大盆草，绿油油滴，原来吃草也可以这么有滋味😄
用料：
2个牛油果
4勺橄榄油
1根水果黄瓜
10只小番茄
若干（按照食量准备）色拉蔬菜若干
100克即时玉米粒
2勺黑醋
1勺蜂蜜
若干黑胡椒
做法：
先介绍色拉的灵魂所在：油醋汁配方（橄榄油、黑醋、蜂蜜和胡椒），黑醋汁也可以柠檬汁、果醋汁替代呦
橄榄油和黑醋、蜂蜜比例是2：1：1/2，这里是4勺橄榄油，2勺黑醋汁，1勺蜂蜜，适量现磨黑胡椒（喜欢酸的可以适当多加一勺醋）
牛油果买熟透了做色拉（盒马有专门卖的），小番茄对半切，黄瓜切片，和其他蔬菜混合起来，倒入自制油醋汁，拌均匀即可享受美味喽😋
话说，牛油果真的是我最爱❤️没有之一
包云吞
夏日炎炎的烈日下，你 我 他是否欠缺胃口，不妨试下包云吞来吃！自己包还能感受更多的乐趣！
用料：
我买了1.5元馄饨皮
适量肉末
可以包40个！冬菇4颗、木耳5朵，胡萝卜一小节全剁碎
做法：
个人喜好放多少
对角折一下
右边的角折一下
左边也折一下就完成一种了
可以在边边角角点一点点水，这样不容易散开！
直接抓四个角
一捏就成形！
【减脂轻食餐】酸奶紫薯泥/紫薯酸奶杯（3步到位，超简单）
减肥时期，可当早餐，可也当晚餐。
酸奶尽量选低糖或者无糖、添加物少的。（我用的是如实酸奶，真的只有酸的味道😂😂）
用料：
200克紫薯
1杯无糖酸奶
40克脆麦片
20ml牛奶/椰奶/水
做法：
紫薯切片蒸熟，捣成泥。
觉得干的可加点牛奶🥛或者椰奶🥥或者水（不要加多），增加紫薯粘度。
这里有两个选择：
1、取个小碗铺上保鲜膜，倒入紫薯泥压实，然后倒扣到漂亮的盘子上。
2、取个漂亮的玻璃杯，依次铺上紫薯泥→酸奶→紫薯泥→酸奶，铺出层次感。
选择1、浇上酸奶，撒上少量脆麦片，拍照，开吃～
选择2、中间撒上一点脆麦片，拍照，开吃～
槐树花炒蛋
用料：
2个鸭蛋
100克槐树花
5克盐
做法：
水烧开，把槐树花倒进锅里，焯水30秒！捞起来控干水分！待凉！
打2个鸭蛋，或者鸡蛋3-4个！
搅拌均匀，加半勺盐
少许鸡精，少许糖（可不放，提鲜）我们家做菜习惯放汤
再搅拌均匀，等待下锅😊
我又放了一些葱
放油，油热了，倒进锅里蛋炒
翻炒，等蛋液全部凝固！大慨5.6分就可以出锅了！🍭
康巴赫电饭锅 煲仔饭
⭐ 康巴赫炒锅➕ 电饭锅=498

康巴赫电饭锅煲仔饭了解下？
食材准备好，正常煮饭，你只需静静地等待美味出炉就好啦！                                                                                  锅+电饭锅  或  刀具、保温壶只要498噢
用料：
适量腊鸡腿
适量青豆
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量香菇
适量土豆
适量酱油
适量蚝油
适量水
适量香油
做法：
准备以上食材
米 提前浸泡  半小时
依次放上所有食材，撒上调好的汁儿
煮饭键 煲仔饭出炉
颜值相当
蔬菜，饭都有了
电饭煲版小米粥
肠胃不好，喝点小米粥调理一下
用料：
50克小米
550克水
做法：
小米清洗干净以后，倒入电饭煲，加入550克水。电饭煲煲汤功能两小时，做出来的粥粘稠好吃
粘稠好喝的小米粥就好了，一人份的量
油茶面
用料：
二碗冒尖面粉
面的1/10花生
面的1/10黑芝麻
面的1/10白芝麻
3勺油
2勺香油
做法：
材料：熟花生去皮碾碎，黑白芝麻要熟的
锅里不放水，不放油，直接放面；
小火炒20分钟左右，至驼色；
炒的时候用铲子压一压，避免结块；
出锅
另起锅；
放三勺油，两勺香油；
将花生米，黑芝麻，白芝麻倒入锅中；
翻炒几下，放入面粉；
翻炒均匀出锅。

喜欢甜口的可以放糖，咸口的可以放盐。
培根杏鲍菇卷
很多人都会用培根卷金针菇，但我不喜欢金针菇会塞牙，所以该用了杏鲍菇。
用料：
数片培根
一根杏鲍菇
适量黄油
小许黑胡椒
小许瑞士汁
做法：
把杏鲍菇刨成薄片，数量按自己喜好。之后放平底锅上干煸一会儿，这样可以让它出出水，变软。或者可以用微波炉叮一下，或者直接用水烫软。我喜欢吃干身一点的杏鲍菇，所以直接干煸。不用放油。
在变软后的杏鲍菇上涂上一层瑞士汁，口味根据自己喜欢。也可以涂蚝油或者各种酱料。
把杏鲍菇铺在培根上，数量随个人口味喜好。
卷好后用牙签穿好。再把黄油切成小块放在培根上，撒上小许黑胡椒，放入焗炉180度十五分钟左右就OK！
成品图
电饼铛茄盒（鸡肉馅）
不喜欢吃肥肉的想减肥的可以尝一尝
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
半根 如果葱大就三分之一 一半葱白一半葱叶家养小葱
半勺生抽
适量盐
1勺料酒
一片 切成碎末姜
适量黑胡椒粉
适量 无可不加五香粉
适量面粉
做法：
鸡胸肉切成泥 加上料搅匀
裹上保鲜膜放冰箱一小时 我提前一晚上放冰箱的 放半小时也可以腌入味
塞肉馅
加入颗鸡蛋和水
搅匀 加一点盐
电饼铛放点油 煎 我这里弄的面糊比较厚
煎好就是这样子 味道很清淡不油腻 吃惯清淡的宝宝们应该会喜欢
胡萝卜面鸡蛋火腿煎饼
胡萝卜的颜色出品后金黄金黄的，不管是口感还是色泽都一级棒，加上鸡蛋火腿 ，那得是绝配呀！
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
250克普通面粉
一根火腿
4克盐
适量油
140克水
做法：
胡萝卜切成小丁，和水一起加入料理机打碎榨汁后，把胡萝卜汁烧开至沸腾。
面粉中间放入2g盐，用烧开的胡萝卜汁烫面，边搅和边倒入胡萝卜汁，充分和面粉融合，成棉絮状，晾凉后开始揉面，揉成光滑的面团。
盖上锅盖或者保鲜膜锁住水分醒发半小时，醒发的过程中可以准备把火腿切丁，鸡蛋和火腿丁放小碗用筷子打散，鸡蛋可以用适量盐调味。
醒发完成后把面团分成均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄饼，薄一点口感会更好
小火热油上锅煎饼，面饼微微起小泡时，刷上鸡蛋火腿液，两面剪至金黄即可出锅。
火腿冬瓜汤
苦夏，吃不下东西所以就有了这个汤。
用料：
少许冬瓜
一只火腿肠
少许紫菜
少许姜
少许香菜
少许料酒，盐
做法：
把冬瓜去皮，切片。姜切丝，（姜可多放可以去湿气）香菜切末，火腿肠切片。
锅内放水，入姜丝，火腿肠片。
开锅放入冬瓜，紫菜，放盐，料酒。出锅放香菜。
红糖果干面包
用料：
250克高筋面粉
3克即发干酵母
40克红糖
3克盐
8克奶粉
158克水
25克黄油
约50克葡萄干
约50克核桃仁
适量表面装饰果干
做法：
准备工作：将葡萄干放入冷水中浸泡30分钟，沥干后备用；将核桃仁烤熟后切成碎粒备用。将除了黄油、葡萄干和核桃仁以外的原料放入面包机桶内。
选择和面程序，按启动键，搅拌至面团表面光滑，拉出可以比较厚的膜即可。加入黄油，选择和面程序，按启动键，搅拌至可以拉出比较薄而且不易破的膜即可。加入沥干水分的葡萄干和核桃仁，搅拌至与面团混合均匀。
和面程序结束后，在面包机桶内盖上湿纱布，进行基础发酵。
基础发酵结束后，将面团放在操作台上充分排气，排出大气泡即可。之后将面团滚圆，放在案板上松弛15分钟。将松弛后的面团擀开。
翻面，自左、右各四分之一处向内折。
自上向下卷起。
准备好装饰果干（我用了松子仁、杏仁片、黑白芝麻、蔓越莓干）。
在面团表面蘸水，然后将装饰果干粘在面团表面。放入面包机桶内。
放在温暖湿润处进行二次发酵，我是放在暖气旁边进行发酵的，记得上面覆盖保鲜膜。当面团发至用手指轻压不会回弹且略有张力的程度就可以了。然后选择烘焙程序，设定时间为40分钟，根据需要选择烤色，按启动键。烘烤结束后，将内桶从面包机中取出。
成品图~
成品图~
十分钟元气早餐：红糯米吞拿鱼饭团
亲测十分钟可以搞定！
用料：
比例约 1:2或1:3地禾糯、精米（就是普通白米）
1罐吞拿鱼罐头（油浸）
1包寿司海苔片
少许白芝麻
少许盐
少许油
做法：
前一晚将地禾糯和精米以1:2或1:3的比例浸泡，放入少许盐和油，有预约功能的电饭煲把时间预约好
干锅烧热，放入白芝麻，出香味后出锅，和吞拿鱼拌匀
将煮好的米饭放入饭团模具三分之一（如果没有，直接铺手上），手指沾点水将饭稍稍压实
在饭上铺一层吞拿鱼
再铺一层米饭，务必压实，不然很可能变成拌饭……用手的小伙伴，此时可以捏压成自己喜欢的形状
把海苔贴在饭团上
配上一小碗水焯蔬菜，一份富含蛋白质、碳水、维生素的营养早餐就完成了！
广东老火靓汤集锦
作为一名广东人，我每天都会煲各种汤（老少皆宜），然而食材搭配也很讲究的，搭配对了可以起到养生的功效~

尤其到了秋季，天气干燥，多喝点汤汤水水，对身体也是很有好处哒~
用料：
1根猪尾巴
1根玉米
1根胡萝卜
适量盐
适量葱花
做法：
猪尾巴玉米胡萝卜汤

功效：滋补养颜.（猪尾巴富含胶原蛋白，玉米和胡萝卜富含各种维生素）

做法：猪尾巴焯水洗干净，所有食材（玉米.胡萝卜.猪尾巴）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐，撒点葱花即可出锅.
莲藕炖排骨汤

功效：补肾养血，滋阴润燥.（排骨可以增强体质，莲藕可以滋阴补肾，红枣可以补气益血）

做法：排骨焯水洗干净，所有的食材（莲藕.红枣.排骨）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
鸽子薏米芡实汤

功效：健脾祛湿，补气益血（鸽子可以壮体补肾，薏米芡实可以祛湿，枸杞可以补气益血）

做法：鸽子切开焯水洗干净，薏米和芡实，要是干货的话比较硬，最少要泡两个小时.
所有食材（薏米.芡实.枸杞.蜜枣.鸽子）一起下锅 ，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
牛肉栗子汤

功效：气血双补（牛肉可以养血生血，栗子可以补气健脾，胡萝卜可以补充维生素）

做法：牛肉焯水洗干净，所有食材（栗子.胡萝卜.牛肉）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
椰子炖鸡汤

功效：补益脾胃、养阴生津.（椰子可以补虚壮体、益气祛风，鸡肉可以增强体质、提高免疫力，红枣可以益气补血）

做法：把椰子的外壳去掉，果肉切成条，鸡肉焯水洗干净.
所有的材料（椰子、鸡肉、红枣）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
海鲜菇猪肚汤

功效：健脾养胃（猪肚可以补虚损、健脾胃，海鲜菇可以提高免疫力）

做法：新鲜的猪肚，用面粉和盐搓几遍，多洗几遍，然后切开焯水洗干净，和海鲜菇一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
榴莲皮炖鸽子汤

功效：滋阴壮阳，活血散寒（榴莲皮可以活血散寒，鸽子可以补肾壮阳，红枣枸杞可以益气补血）

做法：把所有的食材（整只鸽子、榴莲皮的白瓤、红枣、蜜枣，枸杞）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
石斛炖鸡汤

功效：养胃生精，滋阴补气（石斛可以健脾胃，鸡肉可以增强免疫力，枸杞红枣可以补气益血）

做法：鸡肉焯水洗干净，所有食材（石斛.鸡.枸杞.红枣）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
花甲冬瓜猪肉汤

功效：清热解毒，滋阴润燥（冬瓜可以解暑消脂，花甲可以滋阴润燥）

做法：先把冬瓜和猪肉一起下锅，炖到冬瓜熟软，再放入花甲（花甲用温的淡盐水泡半个小时吐沙），煮到花甲全开口就可以了，加点盐，撒上葱花，即可出锅.
虫草花炖鸡汤

功效：滋阴润肺，益气生精（虫草花可以壮阳补肾，平喘止咳，鸡肉可以增强体质，提高免疫力，红枣可以益气补血）

做法：鸡肉焯水洗干净，所有的食材（虫草花.红枣.鸡肉）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
羊肚菌炖鸽子汤

功效：驱风祛寒，健胃助消化，提高免疫力（冬季饮用更佳，羊肚菌富含人体所需的各种营养，鸽子可以壮阳补肾）

做法：所有的食材（整只鸽子.羊肚菌.枸杞.红枣）一起下锅，炖一个小时左右，加点盐即可出锅.
牡蛎豆腐汤

功效：钙锌同补、清热解毒、美容养颜（牡蛎的营养价值非常高，富含蛋白质和钙质，豆腐可以清热润燥、滋容养颜，香菇可以提高免疫力）

做法：新鲜的牡蛎，用盐搓洗几遍，去除粘液，然后焯水洗干净备用.

起锅烧油，先把姜丝和香菇爆香，然后加水，倒入豆腐和牡蛎大火烧开转小火炖五分钟，撒上香菜，加点盐即可出锅.

小贴士：牡蛎豆腐汤，特别适合小孩，尤其到了春季，小孩长高快的季节，更要多喝，宝妈必备菜谱哦！
樱桃烩豆腐
樱桃最常见的吃法就是直接鲜食、做甜品、熬果酱、泡酒……除此之外呢？好吃的嘴加上一个还算大的脑洞今天折腾了一道还算新奇的料理——“樱桃烩豆腐”。樱桃与豆腐隔着好几个次元的食材也能凑到一块儿？嗯，试试看吧，恰到好处的咸鲜与酸甜，开胃、生津，越吃越觉有余味。
用料：
一块老豆腐
若干樱桃
几瓣大蒜
少量生抽
适量白糖
适量盐
适量食用油
适量生粉
做法：
准备主要材料：老豆腐、新鲜樱桃、大蒜。
樱桃对半切开、去核。
樱桃用适量白糖腌制30分钟左右。
豆腐切小方块，然后用平底锅煎至金黄。
放蒜片翻炒出香味之后，加盐、生抽翻炒均匀，然后加适量水焖煮，以使豆腐入味。
等豆腐汤汁略少，加入腌制过的樱桃翻炒，直至樱桃熟软。
可勾点薄芡，使酸爽汤汁均匀包裹豆腐，口感更好。然后撒适量葱花装盘。
番茄鸡蛋大虾面酸酸甜甜汤汁浓郁
点我头像，还有更多好吃的😋
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
1个香葱
3只鲜虾
1份面条
2克糖
2克盐
做法：
准备原材料洗净，西红柿不吃皮的可以烫水去皮
锅内倒油，煸炒西红柿
煸炒至1分钟到变黏稠为止
打散鸡蛋，倒入锅内炒熟
将炒熟的鸡蛋加入锅内与西红柿见面
将虾洗净，掐头去尾，挑虾线
放入锅内煸炒出虾黄
锅内加500毫升开水，放入一人份面条，不间断搅拌，防止粘锅
煮3分钟后，面条变软且吸入了汤汁，淀粉也让汤汁变得浓稠，这时撒入葱花
放入虾，吸收下汤汁，撒入盐和糖
出锅
番茄羊肉卷金针菇
吃火锅剩下了半盒羊肉卷，中午就买了番茄和金针菇做了这么一道菜。
用料：
1把金针菇
1个西红柿
盐
番茄酱
姜丝
小葱
做法：
番茄洗净切丁，金针菇洗净撕散。切好姜丝、葱花备用
热水烧开，羊肉卷焯水，不要太久，30秒左右，然后捞出，过冷水，沥干。
热油下姜丝，西红柿爆炒，加盐，加番茄酱，炒软加三碗水炖煮。
水滚，下金针菇，炖煮两分钟，下羊肉卷，30秒，关火，出锅，撒葱花。
味增烤鹌鹑
一次买了8只鹌鹑，炖了六只，剩下两只不知道该怎么对付了，冻了一个月。。今天第一次进购味增，突发二者结合的想法，于是有了下面的菜谱，尝个鲜吧
用料：
2只鹌鹑
一小小把迷迭香rosemary
两勺味增
盐
胡椒粉
料酒
酱油
做法：
主要调料
料酒，酱油，盐，胡椒粉，混合后用于腌制鹌鹑，再撒上迷迭香。我腌的时间不长，自然是隔夜腌最好。 入烤箱前，用少量水调开味增，浇在鹌鹑上。 
加了点蔬菜
烤箱调制烤鸡档，预热后，烤制25分钟。
装饭盒，直接上桌的朋友省略此步
滑炒牛肉
突然想吃用淀粉腌过的滑炒牛肉，可是搜了菜谱都没有自己想要的，于是自己动手试做一盘，结果无敌好吃😋
用料：
250牛肉
适量油
2勺淀粉
1勺料酒
1加0.5勺生抽
适量盐
一个青椒
半个洋葱
一根红萝卜
些许胡椒粉
做法：
把牛肉切成条状或薄片状，加料酒，生抽，些许胡椒粉，腌制十分钟。十分钟后加淀粉，用手抓匀
将配料洗净，切成自己想要的大小，备用。图片仅供参考，哈哈，因为做的过程没有拍照，用的之前的照片
锅里加油，烧热，放下红萝卜先炒，炒一两分钟，放入洋葱和青椒，翻炒。炒至七分熟（配料口感根据个人喜好），加点油，再放入腌好的牛肉，翻炒
牛肉炒至八分熟，加些许热水，不宜过多，大概三勺，再翻炒一会，它会收汁，汤汁就有勾芡的效果了，无需另外勾芡。在翻炒过程中，加入些许盐，生抽，鸡精即可
好吃，下饭，没得说😂
豆腐炒青菜
用料：
适量青菜
一块豆腐
适量油盐葱
适量凤球唛鸡精
做法：
豆腐切片
锅中放油煎熟豆腐
直接加入切好的葱和青菜，放盐、凤球唛鸡精炒熟出锅.
出锅。
堂妈教你做酱爆螃蟹
味蕾记忆力里，酱爆螃蟹是爸爸的味道，他做的酱爆螃蟹真的是太美味了，螃蟹出锅前已经香气四溢，口水快崩涌而出，我早早洗干净手等在桌边，端上桌的螃蟹用手抓着啃特过瘾，这时已经不顾什么形象了，螃蟹啃完一定会吮手指上的酱汁，好开心啊！
用料：
4只螃蟹
适量葱姜蒜
适量甜面酱
适量面粉
少许食盐
少许鸡精
做法：
准备材料
螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切
，面粉装进碗里，把螃蟹的断面按在面粉里，用力一些
面粉一定要把螃蟹的断面堵严实，防止炖煮的过程中螃蟹的汤汁流出
锅里加油，油六七成热调小火把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下
切口定型后，用铲子把螃蟹往锅里面推一下
加入面酱炸香
出香味加葱姜蒜，加适量清水，没过螃蟹的一半水量即可
加入适量食盐
加入适量鸡精
大火烧开，中火炖煮
等到汤汁浓稠关火焖两分钟出锅
炖煮的时候要守在锅边，大火炖开调小火，时不时摇晃一下锅子，别糊了，一点糊味出来一锅螃蟹就瞎了。
出锅喽，香气四溢
开动吧！
蒜香焖虾
大排档的蒜香焖大虾是在太香了，这次来学做一下，并且一次成功哦。
用料：
1斤虾
5瓣蒜
少许盐
2勺蚝油
1根葱
2勺生抽
适量椒盐粉
适量姜
做法：
将虾放入食盐捞洗干净，取下虾线
将配料洗干净，切碎
热锅冷油，放入姜和蒜末爆香，再放入虾油煎一小会，注意不要不停地翻拌，目的是让油焖一下虾身使其更易入味。
放入盐、蚝油、生抽、少许味椒盐粉，加入半碗水焖10分钟。
最后放入葱段翻炒一分钟即可出锅，香喷喷的蒜香焖大虾就做好啦～
好吃到流口水的鹰嘴豆烩面
鹰嘴豆中的钙、镁、钾、磷含量都很丰富，对于宝宝的生长发育，肠道健康都有很好的帮助哦！
宝宝吃辅食讲究的是种类，营养，而不是量哦
所以不要单一
这个辅食适合一岁以上宝宝
用料：
20克鹰嘴豆
1朵西兰花
半个番茄
适量虾酥
25克营养面
适量山茶油
做法：
准备食材
鹰嘴豆提前浸泡12小时，倒入料理机中加适量清水搅打成浆
西兰花，番茄焯水切碎
水开煮面
另起一锅刷油，下番茄和西兰花翻炒
倒入鹰嘴豆浆
加入虾酥
倒入煮好的面条，翻拌均匀即可
出锅完成
啤酒鸭
秋天起来一煲开胃的啤酒鸭吧
用料：
1瓶啤酒
2小块桂皮
1个八角
30粒花椒
半勺老抽
1勺生抽
1只鸭腿
6片姜
5颗冰糖
1勺豆瓣酱
2个干辣椒
各2个湖南青红辣椒
2根蒜苗
6粒蒜头
做法：
鸭腿一只、花椒、干辣椒、蒜头、姜片、八角、桂皮、湖南辣椒青红各2个，蒜苗2根、豆瓣酱、麻辣酱备用
鸭腿斩的小小件，更好入味
热锅冷油下蒜、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香
大料炒香后下豆瓣酱炒出红油
炒出红油后下鸭肉中大火翻炒
鸭肉炒干水气后加麻辣酱一勺继续翻炒均匀
加啤酒以刚刚沫过鸭肉即可，加生抽、老抽（一点点即可）、冰糖5颗，大火烧开，中小火慢炖
炖至啤酒快干时，大火收汁，下蒜苗、青红辣椒翻炒几下就出锅
装盘
香的不得了🤤
午餐愉快❤️
八寸戚风蛋糕（各种细节，适合新手）
巨细无漏，本方讲解各种注意事项!!!
想蛋糕发的高两点
1.  磨具不要用不沾磨具 因为不沾的磨具蛋糕糊没法沿着磨具壁爬高，如果没有的话可以贴油纸会好一点
2.  蛋白打发最重要!最重要!最重要!
加砂糖是为了增加蛋白霜的稳定性，蛋糕烤好不会回缩，分三次才方便打发，切勿一次加入，会很难打发!!!
3.  打发蛋白是打蛋器要贴着盆底打发!!!

还有一点!!!
所有容器不要有水，要擦干
用料：
蛋黄糊
5个鸡蛋
30克细砂糖
80克色拉油
80克纯牛奶
适量几滴香草精
120克低筋面粉
蛋白霜
5个蛋白
50克砂糖
适量几滴柠檬汁
做法：
分离蛋黄蛋白，容器一定不要有水
蛋黄中加入油，加入砂糖，是蛋黄糊里的砂糖，搅拌均匀细腻
把牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀，
再加入过筛后的低筋面粉!!!一定要过筛，不然会有疙瘩，然后滴入几滴香草精
打发蛋白，分三次加入白砂糖
一定要分三次，
第一次打到打泡泡时加入
第二次打到细腻纹路时加入
第三次打到有明显重纹路时加入

判断标准，倒过来蛋白不会掉，不要一直倒😂，差不多就可以了
也不要打过头，否则蛋糕会开裂的很厉害
预热烤箱上层140度，下层150度
低温慢考，蛋糕细腻
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，
上下翻拌均匀，切勿画圆 ，容易消泡!!!
每次加入翻拌均匀后再加入后面两次
上下翻拌
磨具要无水，倒入磨具中轻震几下磕出大气泡
放入烤箱中下层
上140度，下150度65分钟
烤好取出轻震几下，磕出内部高温气体，
在凉架上倒扣，冷凉到室温，取出
可以用手拨出来，沿着磨具壁轻按往中间拨，拨完一圈底部放一个碗下按拨出
以乳酸发酵的韩国泡菜
泡菜的酸爽来源于它的乳酸惩罚。泡菜之所以能减肥也是因为它的乳酸成分哟。
用料：
2颗白菜
1个梨
1个苹果
170g辣椒面
一小碟虾皮
一小把克韭菜
1头蒜
约150g鱼露
2勺白糖
50克糯米粉
做法：
大白菜根部浅切后，从切四瓣儿，清水洗净，放通风处晾干，注意根部尽量不要切断哦。
待白菜晾干后，逐层从根部向叶尖均匀抹盐。腌制8小时以上，静置待其出水。
在这小半天够看几章小说喝一杯茶，顺便准备好辅料。把萝卜切成丝儿，姜蒜成末，韭菜成段儿，苹果梨子成泥。虾皮剁碎。
在净水中加入50g糯米粉搅拌均匀，冷水起锅小火熬煮成浆糊状，注意全程观察米糊状态，全程无缝均匀搅拌，它有一瞬间会蜕变成幼滑软糯的膏状物。
将鱼露倒入辣椒面均匀搅拌后，再将其他辅料（苹果梨子泥，萝卜丝，韭菜段儿）依次放入搅拌均匀。
辣椒面混合倒入米糊搅拌均匀，再将已腌制8小时腌以上体积缩水质感变软的白菜用净水清洗掉多余盐分挤干备用。
带上手套给白菜抹料，从根部朝叶子均匀方向抹（注意根部多一些叶子附带就行）上图抹的过多，注意控制腌料的量。
将白菜卷起来，从根部朝叶子部分卷。放入玻璃密封器皿后放入冰箱冷藏14天后就可以食用啦。
为了泡菜的亚硝酸盐是否损害健康问题专门看了很多研究腌制事物的文献。虽然稍有不同。但研究一致认为冷藏密封情况下亚硝酸盐生成比例相对少。而到了第十三天后大大降到微小而安全的状态。
香辣青蟹
用料：
4只青蟹
8片姜片
若干姜丝
7瓣大蒜
10个干辣椒
半包淀粉
2勺豆瓣酱
2勺生抽
半勺酱油
1勺蒸鱼豉油
2片香叶
1个八角
1节藕
适量盐
适量油
4勺料酒
若干花椒
1瓶啤酒
1小块火锅底料
做法：
先把青蟹的内脏、腮全部去掉，然后刷洗干净。可以将蟹钳剪下来，肉对半切放入一个大碗中，倒入料酒，生粉稍微抓拌一下，腌制半小时以上。
姜切丝，干红辣椒切成小段，大蒜拍碎。另准备八角、香叶。
另起一个碗倒入生粉，挨个将螃蟹裹上生粉，特别是有肉的地方。
蟹钳也裹上生粉，钳子可以用刀背敲两下，以便后续的入味。
小火起锅热油，油温四五次成热的时候（可以看到油有点小气泡），姜片倒入爆香，再将螃蟹挨个放进去油炸，两分钟后再翻个面。炸完后再炸蟹钳和蟹壳。
炸完后的样子。
将藕片焯水，煮到断生捞出。
用炸螃蟹的油起锅小火烧热，油温五分热，下各种调料爆香，再放入螃蟹大火炒拌均匀，加一罐啤酒，放生抽、酱油，蚝油，盐，大火煮五分钟。
收汁收到自己想要的程度，最后出锅。
炸牛奶
之前只吃过一次，忘记啥味道了...
自己做一回重温一下，
味道真心棒。
用料：
220克牛奶
2勺面粉
30克玉米淀粉
30克绵砂糖
2克鸡精
3克食盐
1克食用油
适量发酵粉
适量面包糠
做法：
将牛奶、淀粉和绵砂糖搅拌均匀，加入锅内，文火加热，不断搅拌至浓稠状成为奶糊。
容器内涂少量油（防止奶糊粘在内壁），将奶糊倒入铺平，晾凉至室温，再冷藏1小时制成奶糕。
等待期间制作浆糊：将面粉、鸡精、发酵粉、食用盐和食用油加少量水搅拌（水的多少视情况而定）至浓稠状。
将冷藏后的奶糕切成条，滚满上一步骤中制成的浆糊中，再滚满面包糠。
油锅加热至五成热，将裹好的奶糕炸至金黄色出锅装盘。
芡实薏米排骨汤
健脾利湿醒胃。对脾虚湿困，身重困倦，胃纳欠佳者尤宜。
用料：
50克薏米
50克芡实
10克陈皮
3片生姜
500克猪排骨
做法：
薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
凤梨酥
用料：
1000克凤梨
100克冰糖
200克低筋面粉
54克奶粉
134克黄油（室温软化）
70克鸡蛋2个
35克冰糖粉
1/4勺盐
做法：
凤梨切块放入主锅，设置3秒速度6
切好的状态
网锅底下放个大碗，大约十分钟凤梨汁和凤梨肉分离出来
把滤干汁水的凤梨肉和冰糖放入主锅
用网锅代替量杯放在主锅盖上，50分钟/V/反转速度2
煮好的凤梨馅拿出来放凉备用
开始做凤梨酥了，面粉，奶粉，软化黄油，鸡蛋，盐，糖粉放入主锅，设置30秒/速度5混合
混合好的状态就是这样，拿出来
将面团和凤梨馅分成25份，大约皮20克，馅12克
包起来放入模具内按紧成形，烤箱预热165度，165度烤25分钟
烤好取出待凉却脱模，放到室温可以食用
皮薄肉厚，太好吃了
炒田螺（广东人中秋节必定吃的）
用料：
田螺
紫苏
八角叶
辣椒
葱姜蒜
做法：
清洗干净田螺
钳尾部
再徹底清洗干净
 
准备紫苏叶
八角叶
各种辣椒
所有材料准备好
放葱姜蒜爆香
田螺
配菜一起炒
这味道真的无法比
酸萝卜老鸭汤
最近几年，似乎别样的时兴吃酸，像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛，还有今天这道惹味之极，火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭，那酸香微辣的鲜浓口感，既能一饱口腹之欲，且又酸爽开胃，确实极其适合节后来吃。
酸萝卜老鸭汤，不仅仅是汤头酸鲜，那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极，总之那满满一锅入口微酸，又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅，总是让人回味无穷。爱香浓的，可多放些鸭肉，爱清淡的，可多放些蔬菜，暖暖的喝上一口汤、醇醇的吃上一口肉、再夹上一筷子爽滑的酸萝卜，配上一碗Q润糯滑的白饭，真是舒坦极了。
用料：
半只鸭子
一包酸萝卜汤料
春笋
花菇
切丁白萝卜
做法：
将鸭子洗净后剁成小块
取一包酸萝卜调料备用
在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油
将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水
接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）
盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制
大约1-2小时后即可关火
酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用
波兰种富硒黑麦土司
记录  两个450克吐司
建议一次做两条
冷冻一条
吃的时候不用解冻
直接用刀切片
一点不用担心切不动
用料：
中种
50克高筋粉
50克黑麦粉
100克水
1/4小匙酵母
主面团
250克高筋粉
150克黑麦粉
30克奶粉
106克鸡蛋净重
120克水
40克橄榄油
40克糖
4克盐
4克酵母
做法：
中种材料混合，直接用筷子搅匀，盖保鲜膜，发酵至表面🈶️很多小气孔。
发酵好的中种，继续添加主面团材料，揉至完全扩展，发酵
整形，二次发酵
烤箱底层。 上管190度   下管200度35分钟
酸奶红薯泥
用料：
1根黄心红薯
适量果粒酸奶（或者普通酸奶）
2大匙鲜奶油（或者鲜牛奶）
做法：
将红薯洗净蒸熟
将蒸熟的红薯去皮摁成泥
加入鲜奶油拌匀
将红薯泥放入盘中，整形（如果想更美观，可以用小碗装好，倒扣）
将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类，即可，作为零食或者饭后甜点都好
法式吐司 and法式香奶片
快手早餐
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
少许牛奶
按个人口味糖
法棍切片
做法：
材料如题
取两片吐司
将吐司对角切三角形备用
鸡蛋液+牛奶（约1：1）+少许糖混合打匀

PS:牛奶可以少放一下，牛奶放多了，煎出来的吐司会变得软趴趴的
三角吐司蘸匀蛋液
平底锅热油（黄油比较香）三角吐司入锅煎至两面金黄色
奶香片的做法如上（将法棍切成1cm片）
10分钟搞定快手杂蔬猪肉土豆饼
超级快手的杂蔬猪肉土豆饼。有肉，有蔬菜，有淀粉类主食，非常营养的一餐哦。适合不爱吃肉不爱吃蔬菜，专治挑食的宝宝～赶紧来试试吧
用料：
40克猪肉
60克（半个）土豆
30克西蓝花
20克胡萝卜
2朵香菇
1个鸡蛋
20克（四勺）地瓜粉
适量调味粉
做法：
食材如图
1.西蓝花洗净焯水一分钟，胡萝卜、土豆、香菇和猪肉洗净切片。
2.香菇、土豆、胡萝卜、西蓝花和猪肉依次放入拉拉神器中一起拉碎。
3.加入一颗鸡蛋，半包黑芝麻海鲜粉，加入地瓜粉（也可以用玉米淀粉），搅拌均匀。
4.小红锅预热后，刷上辅食油，用勺子放入搅拌好的食材摊平摊圆。盖上盖子闷3分钟。
5.翻面继续闷3分钟后就可以出锅了。
6.美味的杂蔬猪肉土豆饼就完成了！
我是祎祎妈，一个为爱洗手作羹汤的新手妈妈～喜欢研究做辅食，提倡科学育儿科学喂养～取得国家育婴师证书。欢迎加我进「辅食育儿群」交流学习，一起成为“别人家”的妈妈。加我请备注“下厨房”
红枣银耳莲子汤
美容养颜
用料：
8个红枣
半朵银耳
15莲子
10冰糖
20枸杞
做法：
银耳和莲子用冷水泡三个小时左右，把银耳去蒂，撕成小片，我用的去芯的莲子。大枣每颗切成7小块，更好入味。
处理好后加水放在电饭煲里，打开煮烫功能，40分钟后加冰糖和枸杞，再煮40分钟就好了。
盛出来就可以喝咯
宫保虾球
爱吃虾的快收藏，教你一种特别的做法，吃一次还想吃，开胃下饭。
用料：
200g虾仁
做法：
爱吃虾的快收藏，教你一种特别的做法，吃一次还想吃，开胃下饭。
宝宝私房菜——奶酪肉羹（配软米饭）
一岁以上宝宝可以吃，但是奶酪要用适合宝宝吃的。我用的奶酪是荷兰代购的Eru Kids奶酪，味道非常好，因为有点咸味，盐只要放一点点就可以了。奶酪是补钙的好食品哦！
用料：
干瑶柱
25g奶酪
猪肉
冬菇
红萝卜
薯粉（或水淀粉）
做法：
洗干净干瑶柱，浸泡后捏碎，浸泡的水倒入洗好的米里，这样饭会有瑶柱香味。
把米放好水放进蒸煲，红萝卜切片也一起蒸，这样红萝卜会软一点。
冬菇切碎，猪肉剁末，蒸好的红萝卜碾碎，薯粉水准备勾芡。
核桃油起锅，先后倒入肉末、干瑶柱、冬菇、红萝卜炒香，注入适量清水煮沸。
放入奶酪，加少许盐炒匀，倒入薯粉水勾芡。
煮沸盛出，奶酪肉羹就完成了，铺在软米饭上，宝宝可以吃咯！
蜜汁叉烧双拼饭
懒人版的广式双拼饭
省事省心 味道也不错

*本方用量可以做两人份
用料：
2条猪前腿肉
4大勺李锦记叉烧酱
少许姜片
少许蜂蜜
适量西兰花
2只鸡蛋
2根广东腊肠
做法：
准备材料如下：猪前腿肉两条，姜片、李锦记叉烧酱。
准备一个碗，放入猪肉，姜片，四大勺叉烧酱，用手抓匀。
抓匀按摩好放入密封袋，排尽空气。放入冰箱腌过夜。
隔天食用前取出，放在烤网上，底下放一个烤盘，铺上锡纸。
放入预热好的烤箱，中下层，190度，30分钟。
烤叉烧的时候烧一锅米饭，烧好前15分钟，放入两根腊肠进去蒸一下，然后和饭一起闷着就好。
西兰花切小块焯水。
换成广东菜心、油麦菜、芥兰都可以。
30分钟到，小心戴着隔热手套取出，正反两面各再刷上一层腌肉的叉烧酱与蜂蜜混合物，入烤箱，继续185度20分钟。
时间到，取出叉烧，待用。
叉烧、腊肠斜切片，米饭、西兰花装盘，饭上可以盖一个太阳蛋。开吃！
孩子喜欢的布丁
用料：
300g牛奶
2个鸡蛋
200g奶油
30g糖
做法：
糖加入牛奶中并隔水加热至融化
打鸡蛋，不用打发
隔水融化的甜牛奶加入蛋液中，并且搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
再准备个容器，用网筛过滤至少3次（网筛的孔需要细一点的）
倒入容器，用锡纸封住瓶口
烤箱预热180℃，烤盘中加水并把布丁放进去，然后接着烤40分钟。烤完放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳。
吃的津津有味😊
干锅花菜
用料：
个花菜
干锅酱
葱姜蒜
鸡精
盐
糖
辣鲜露
李锦记香辣酱
海天锦上鲜
蒜蓉辣酱
做法：
花菜先少油炒一下，出锅
再起锅放入各种料，爆炒
高压锅快速美味番茄牛腩
做了好久的浓汤原味牛腩偶尔也会想换换口味，来，一起搞搞番茄，让它和牛腩配成一对吧！
用料：
500克牛腩
2个西红柿
一大段葱
按照自己口味生抽，糖，老抽，蚝油，盐
适量土豆
做法：
冷水焯肉捞出，油热下去皮切成小块的西红柿翻炒出沙，倒入焯好的牛肉翻炒，加所有的调料加一纸杯水然后全部材料倒入高压锅加入葱段等高压上来转小火20分钟，时间到手动泄压加入切好的土豆块盖上高压盖上压后转小火3分钟，时间到手动泄压后看看汤如果多就收收汁，汤不多直接盛出，简单得嘞！
花胶牛奶冻
用料：
2个黄花胶筒
500克纯牛奶
10颗红枣
1把枸杞
10片姜
50克冰糖
1勺白酒
做法：
花胶提前泡发，干花椒铺上姜片蒸10分钟，花胶变软，放入无油容器矿泉水浸泡24小时，中间换一次水，放冰箱冷藏。
泡好的花胶处理掉血丝等清洗干净。
将花胶剪成块，再放入枸杞，姜片，红枣用剪刀剪下枣肉，核去掉。
碗里放入一点水，我用的是过滤水，再倒入一点白酒。
保鲜膜封好，撮几个小孔
上蒸架大火20分钟转小火炖1.5个小时，我一般2个花胶筒炖5小碗。正好一周的量
然后加入冰糖和牛奶，再用保鲜膜封好，撮小孔
放入蒸锅再炖一小时，炖好等自然冷却后，放冰箱冷藏
冷藏1晚后，花胶牛奶冻就完成了。每天一碗，美容又养颜。
看剧神器--韩式辣炒年糕
看韩剧除了迷妹们最爱的长腿欧巴，当然少不了韩国人爱不释手的风味小吃【辣炒年糕】了，这道在韩剧中经常出现的常驻嘉宾，为何让人们如此的热爱？相信很多人都非常好奇它的味道，那么今天我们就来做做看吧~~
用料：
2排年糕
半个包菜
半个洋葱
半截胡萝卜
适量韩国辣酱、鸡粉、韩国泡菜
做法：
洋葱洗净后切丝；
胡萝卜洗净后切丝；
白菜洗净后去芯，切碎；
年糕条切段；
锅内放入适量的水，煮沸后倒入切好的年糕条，煮至散开即可捞出备用；
锅内倒适量的油，将洋葱、胡萝卜、包菜下锅翻炒；
再加入年糕条，加水继续翻炒；
再加入韩国辣酱、鸡粉、韩国泡菜，充分翻炒均匀后，再撒些芝麻，这样一道辣味十足的年糕就完成了。
一道具有满满韩国味道的年糕，在配上点炸鸡汉堡，简直就是看剧必备。
番茄肉酱意面
用料：
意面
猪肉末
一个番茄
几勺番茄酱
少许淡奶油
半个洋葱
两瓣大蒜
一小块黄油
盐
做法：
煮一锅开水。等水沸的同时，将番茄切成丁，将洋葱和大蒜切碎。
水开后，在热水里放一小勺盐，放入意面（散状），开始煮。
在平锅里放一小块黄油，倒入肉末炒至变色，可加一点点盐，然后盛出备用。
用锅里余油炒蒜末和洋葱，炒出香味后放入番茄丁，炒出沙，然后倒入肉末，加番茄酱，炒。最后加少许淡奶油。
意面煮好后出锅，将平锅里炒好的番茄肉酱倒在面上。
地三鲜
用料：
2个茄子
1个土豆
1个青椒
1斤油
2克水淀粉
1勺蚝油
2勺淀粉
4瓣蒜
半勺生抽
1勺酱油
小半勺糖
1段大葱
做法：
土豆和茄子都切成滚刀块备用
青椒切好备用
水煮开后放入土豆，煮个7分钟这样，筷子能插进土豆就可以了
茄子加点淀粉，加一点点白醋，拌匀
土豆捞出后也加点淀粉拌匀
油锅烧至6层热的时候放入土豆，炸个3分钟这样捞出
放入茄子炸2分钟左右捞出
放入青椒炸至断生，大概1分钟这样捞出
留点底油，然后放入蒜末，大葱末翻炒下，加入耗油，老抽，酱油，糖，清水，加点水淀粉勾芡
放入炸好的土豆，茄子和青椒，翻炒均匀
出锅即可
南瓜甜汤
秋日里甜甜的南瓜养养胃～
用料：
1/4个南瓜
没过南瓜清水
适量冰糖
做法：
南瓜去皮切成小块。
加入清水没过南瓜。
先大火煮开，然后小火慢煮十分钟，加入适量冰糖，继续煮一会就可以啦。
蒸蛋/炖蛋
用料：
4个鸡蛋
4克盐
1勺酱油
5克油
做法：
鸡蛋打好，加入适量食用油、食用盐，一勺生抽。打散备用…同时，锅中烧水至烧开备用。
盐用温水化开，盐水备用（盐水体积是蛋液的四倍左右）。由于放了生抽，盐要适量减少一些。
把盐水倒入蛋液中，搅拌均匀。放入锅中，大火蒸4-5分钟，关火再焖2分钟。
出锅，鲜美。
198道快手菜👩🏻‍🍳110鸡排色拉
用料：
腌鸡排
做法：
研制好的鸡胸肉正反面各三分钟。切片➕色拉汁
柿子麦芬
烤熟的柿子真的是好吃的不要不要的～
用料：
1只鸡蛋
100g低粉
1只柿子普通大小
3g泡打粉
40g淡奶油
20g水
40g糖
做法：
搅拌鸡蛋、奶油、水和糖。
加入柿子，一戳就烂了，放心整只放进去。
记得去皮哦
低粉、泡打粉搅拌进去。
环保不用纸杯！180度，18分钟。凑个吉利数。
吃吧
肉汁锅贴
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs

微信号：15601645072
用料：
肉皮
猪肉
面粉
做法：
先做皮冻，买猪皮一斤（我做的比较多，因为之后还可以用），先焯一道水，然后加点料酒和姜片，加水用大锅炖2-3小时左右，到肉质酥烂。煮完后，水不宜过多，以略没过肉皮为宜。这一步可以用高压锅煮，会省很多时间。
将煮到酥烂的肉皮取出，用料理机打成糊糊，姜片取出扔掉。
将打好的糊糊倒回锅子的肉汤中，再次煮开后，边搅拌边煮十几分钟，到汤汁感觉略浓稠。水没放多的情况下，很快就浓稠了。
关火放凉后装入容器中，入冰箱冷藏。冷藏了之后就会凝固成固体，切丁使用。
猪肉500g（7瘦3肥），盐5g，生抽5g，老抽10g，耗油10g，葱姜水150g（葱姜适量，用150g热水泡半小时，滤掉葱姜后用放凉的水），白胡椒粉
5g，糖25g，芝麻油5g，皮冻丁300g左右（皮冻我切太大了不好包，可以再小一点）。猪肉加盐顺着一个方向搅拌；加生抽老抽耗油继续搅拌；分次加入葱姜水，搅拌到水完全吸收；加糖加白胡椒芝麻油，搅拌到均匀。
中筋面粉500g，开水200g，冷水50g。先往中筋面粉中倒入200g开水，拌成雪花状后加入50g冷水，揉成不粘手的面团，静置松弛半小时后，再揉一下，就会比较光滑了。分成小剂子后擀开，包入肉馅成煎饺形状。
锅内下油，排入煎饺。小火煎，中间加水一次，加盖焖熟。收汁后撒黑芝麻出炉。
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
猪肉香芹馅儿水饺
看到下厨房“菜谱总动员，冬至包饺子”，感觉不建一个饺子菜谱就觉得对不起最爱吃饺子的自己。今年冬至（也就是昨天）我没吃到饺子，单位组织冬至这天泡温泉，不能不去，不去的话就是不给领导面子！幻想着温泉自助餐有饺子，结果没有！没吃到冬至饺子的我今天补上吧。因为上周包的白菜猪肉水饺，今天决定包西芹猪肉馅的。家里的人都爱吃饺子，从小就跟着妈妈掺乎包饺子，竟然不记得自己几岁学会的，好像天生就会擀皮、包饺子似的。昨天本想泡完温泉到家再给妈妈打电话，结果在高速上妈妈的电话就打过来了，问我吃饺子了没有，父母什么时候都想着儿女们，按照北方的习俗冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了😄。闲话少说，进入正题。
用料：
500克猪肉
325克香芹
10克（2Tsp）盐
15ml（1Tbsp）酱油
5ml（1Tsp）老抽
1克白胡椒粉
1克五香粉
150-200克花椒水（打肉馅里）
半颗大葱
5片姜
30ml花生油
15ml香油（芝麻油）
500克面粉
250-275克凉水（加面粉里）
做法：
提前半天用温水泡好花椒水。
肉馅加盐、酱油、老抽、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制入味，趁腌制的时间依次准备别的。
先把面和好，醒着。我把这活儿交给厨师机了。
厨师机和面的同时，洗芹菜，洗好后先控着水份。
花生油烧热，放凉备用。
姜切丝、葱切块放入搅拌杯，加几勺花椒水，等待搅拌。
把芹菜切碎备用。我把嫩的芹菜叶也放进去。芹菜没有焯水，我觉得不焯水能最大的保留芹菜的营养成分。
这时候厨师机把面和好了，接着让它把葱姜打碎，备用。
也可以用刀手切，我怕辣眼，就偷懒了。
这一步往肉馅里打花椒水，不要一下把水倒进去，要一点儿一点儿往里加，顺着一个方向搅上劲儿，等肉把花椒水吸收了，再加水，直到搅的肉馅儿有了黏性。
然后把葱姜末加进去，还是顺着原来的方向搅匀。
把芹菜末倒入肉馅表面，注意先不要搅拌，然后把晾凉的花生油均匀的到在芹菜末上，现在开始搅拌，注意先不要搅肉馅，先用筷子轻轻的搅上层的芹菜末，使菜末表面均匀的沾上油，（也可以先把芹菜末放入炒锅的油里先拌匀再加入肉馅里，我习惯第一种，否则菜末沾油锅上不好弄还得用刮刀刮，除非不得已，比如吃胡萝卜馅儿的饺子，就必须趁油热的时候把胡萝卜末放进锅里，马上关火，搅匀，晾凉后再加进肉馅儿）然后再把菜末和肉馅搅匀，注意还是顺着原来的方向搅，千万别搅错了方向。这一步貌似说的话太多了😄。
最后加入香油，搅匀。这一步可以加入鸡精，我家没有鸡精啥的所以不加。最后拿鼻子闻一下盐放够了没有，我家有一个一闻就知道盐放的够不够😄，不够就再放一点盐，但是最好在肉里一次放够，否则这时候加盐馅儿容易出水。如果不会用鼻子闻，不介意的话可以舔一下筷子头😄。
做饺子剂儿。
擀皮，开始包饺子，合格的饺子皮是中间厚，四周薄，越圆越好，貌似我的还不太圆😄。小时候我妈妈说啥形状的饺子皮她都能包成饺子，我知道妈妈是鼓励我。
看，快包完了馅儿也没出水，秘诀就是上面说的用油包住菜末😄。还有取馅儿的时候不要乱挑，要从一侧顺着盆壁取，不知道我表达明白了么，如果不明白就留意到饭店有明厨的地方看一下包饺子的师傅是怎么挖馅儿的。
饺子包好了😄。这个量我包了94个饺子，还剩了八个饺子剂儿，剩下的面我和到老面里了。馅儿和面的比例不同的人包就有不同的结果，我属于比较能包馅儿的那种，看饺子的肚子就知道了😄。
不同的角度再来一张😄
饺子煮好了，开吃😄
零失败，简单易做的奥尔良鸡翅
用料：
6个鸡翅
半包奥尔良粉
做法：
鸡翅上面切两刀，好入味，然后加入奥尔良粉搅拌均匀(直接用手，涂抹均匀)
盖上保鲜膜，扎几个孔，腌制2小时
起锅下一点油，油烧热后加入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄(用筷子插一下，能轻松插入就是熟了)
鬼脸南瓜奶酪丁磅蛋糕
西方的节日越来越多的渗入到中国人的生活中了，有些节日中国人早已熟悉得和元旦春节似的，比如圣诞节；有些节日就只是一笑而过，诸如感恩节和万圣节就是这样的两个节日吧。其实莫不如说是因为爱上了烘焙，所以才更多的去关注这些西方的节日，变着法子给自己找一个烘焙的乐子。
今天这款蛋糕，我强烈推荐大家可以尝试做一下，而且我最重点是要推荐一下这款南瓜泥的做法，这是我在彣扬的博客里学来的，用黄油封着南瓜，然后放进烤箱里烤熟，然后再把南瓜去皮打成泥，这样得到的南瓜泥绝对没有蒸出来的南瓜泥那样有水份太大的问题而且南瓜泥特别的香甜。
用料：
365克南瓜
100克黄油
130克面粉
203克南瓜泥
2块（切丁）三角奶酪
1/4小勺肉豆蔻粉
50克红糖
30克细砂糖
2个（室温）蛋
1/2小勺肉桂粉
5克泡打粉
做法：
南瓜洗净吸干水份，去瓤，不去皮，两面涂上软化的黄油，放进乐葵料理盒3-4p
红色透明托盘里，烤箱180度烤至竹签可以轻松的插进去，需要烤制的时候与南瓜的大小有关，我这个南瓜块是375克，我烤了大约50分钟左右
烤好后去皮，放进食物处理机里打成南瓜泥，最后得到的成品南瓜泥的重量是203克
红糖事先在砧板上用勺背碾碎，因为红糖易结块
将红糖与细砂糖加入软化的黄油中
用刮刀将黄油与糖类的先混合拌匀
用电动打蛋器将黄油混合物打至体积膨胀，颜色明显发白，大约用时3分钟
逐个加入室温的鸡蛋，加入一个就搅打至黄油混合物完全吸收为止再加下一个
加完全部鸡蛋的黄油糊，不能出现油水分离的情况，现在天气冷了，如果有水油分离的时候，不要着急，可以把搅拌盆放在温水里浸泡着继续打发，或者用一只电吹风，一边吹着热风，一边继续打发，只要一会儿的工夫，水油分离的现象就会消失了
面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部过筛，加入黄油混合物中，切拌均匀
加入南瓜泥，拌匀
小三角奶酪切丁备用
将南瓜面糊挤一半的量在模具中，铺上切成小丁的奶酪
再倒入剩下的南瓜面糊
180度，烤箱中下层，烤焙20分钟左右，竹签插入中心拔出无粘连即可取出
放凉后倒扣，小蛋糕就乖乖的滚出模具来，光光滑滑的很干净有木有？
取一些巧克力溶化后涂在鬼脸蛋糕上做装饰
白切鸡
皮很滑肉很嫩的白切鸡，我在别处学的在这备忘下
用料：
一只鸡
冰块
适量葱
两块姜
两个八角
做法：
提前一天准备半盆冰块
准备一锅水要多些没过整只鸡，加入姜、葱、八角烧开。
烧水时准备一盆冷水待用
水开后放入鸡煮40秒拿出放入刚刚准备的冷水中泡两分钟收紧鸡皮
在将锅里水烧开放入鸡煮三分钟，然后关火闷50分钟，中间不要打开盖子不要开火。
接下来做一碗蘸料，葱花蒜末放入碗中，倒入酱油，味精少许，糖少许，香油，放几滴醋。
50分钟后拿出鸡放入冰块中泡20分钟切块装盘就可以了
圣诞糖霜饼干
做了一些糖霜饼干应节
用料：
糖粉30黄油200
低筋面粉300鸡蛋50
糖粉100蛋白10
色素 适量水 20
做法：
将黄油室温软化，用搅拌机打成顺滑状；
分两次倒入糖粉，再用搅拌机打成颜色有些发白，体积有些膨大的黄油糊；
把鸡蛋用勺子轻轻混合打匀，接着分两次倒入黄油糊中，再滴两滴的香草精，用搅拌机继续混合均匀；
把过筛好的低筋面粉倒入黄油糊中，用搅拌机低速混合均匀后，用手将黄油面团抱团，放入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟；
用擀面杖将醒好的面团，擀面成1至
5的厚度
备好放入烤盘中入烤，中层，160度，15分钟。大约看面上有些金黄色，即可出炉。
蛋白粉加入饮用水混合均匀无颗粒用搅拌机打成白色发泡状；
分几次慢慢加入糖粉，混合打发成自已需要的硬度，差不多硬性；
取一小碗硬性蛋白，加入色素搅拌混合； 
描边，上底色
圣诞袜子，手套
圣诞老人
圣诞树，鹿
姜饼人
圣诞拐杖
雪人
雪花
全家幅
完工
健康美味蛋抱煎饺🥟
晚上肚子饿啦（没有吃完饭 😢）
翻冰箱翻到之前买的韩国必品阁bibigo一袋
那就吃您嘞～
用料：
6个饺子
少量菜籽油
1个鸡蛋
半根火腿肠
少许芝麻
做法：
锅底倒少许菜籽油，我非常喜欢菜籽油的香气，大家喜欢用什么油都可以，凭自己喜好选择；速冻饺子🥟没事，油热直接下锅大火煎1分钟左右，加入热水没过2/3饺子，大火加盖焖煮至水即将收干（这个空隙完全有时间打一颗鸡蛋，然后加一小撮盐），再切点火腿肠（我用的王中王我觉得特别香，好吃！😃）水快收干时，转中小火入蛋液和火腿肠，蛋液成型撒芝麻香葱！搞定！快手又美味！
漂亮的煎饺！😋😋
黑白木耳
白玉木耳膳食纤维含量较高，对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和改善。长期食用对不溶性纤维尘粒具有较强的吸附力，是消除肠胃杂物理想食品。
用料：
150克白玉木耳
150克黑木耳
100克芦笋
两个大蒜头
一个红辣椒
两根葱
适量蚝油
少许生抽
少许盐
适量油
做法：
白玉木耳
黑白木耳分别放温水泡发一个小时以上
泡发好的木耳用冷水洗干净备用，芦笋切段，蒜切末，葱切段备用。
锅中倒入清水烧开，放黑白木耳煮沸后 ，盛出来放入冷水中浸泡一下，再把芦笋放锅里煮一下（不要锅盖起来噢）也放冷开水泡一下。然后把黑白木耳和芦笋倒出来沥干水分备用
热锅倒入少许油爆香葱 。
加适量蚝油和生抽翻炒一下再放小米辣椒。
放黑白木耳和芦笋一起搅拌均匀即可。
美味可口的菜肴就可以吃了😄。
凉粉
吃凉粉需要一个好看的碗，哈哈
红糖水，薄荷油，白醋，应该是桂林凉粉老三样吧
用料：
50克凉粉
1片红糖
适量醋
微量薄荷油
适量克水
做法：
材料在这里，
桂林小伙伴凉粉认准徐七二，比宇峰牌好吃太多了
一片红糖，500克水，烧开，变成糖水
看好凉粉使用说明，一包凉粉2.5市斤水，1.25升，1250毫升，单位看清楚哦
2.5市斤水烧开，放凉粉进去搅拌均匀，煮两分钟，这会让凉粉更好吃
左边糖水，右边凉粉，坐等放凉开吃
凉粉放冷后的样子
冷却之后放冰箱，在意细节的小伙伴请在凉粉还没凝结的时候用合适容器装好，放冷后放冰箱😄
舀一碗，碗好看很重要
打碎，碗好看很重要
加入一丢丢醋，薄荷脑用牙签粘一点就行，太凉啦
加糖水，完美。小时候吃的凉粉就这个味～
温馨提示，用铁勺子打凉粉，不要用陶瓷勺子
桑椹膏&桑椹果酱
无意中看到桑椹膏有滋阴补肾、乌发、排毒、通便、安神助眠、补虚、调节内分泌、抗衰老、抗癌防辐射等作用。让我心动试着想做桑椹膏，宁波这边每年的五月是桑葚成熟的季节，新鲜桑椹得到比较容易，桑椹果保存时间短暂，做成桑椹膏更保存期能更长点。
用料：
10000克桑葚
250克老冰糖
做法：
用盐水浸泡桑椹果约20分钟，再用清水冲洗干净
晾干桑椹果
桑椹果打成汁，用沙布过滤出渣（如果不过滤，那也可以，就会成为含果肉的桑椹酱）
大火烧开，后改用中火烧，收膏用文火（这个含果肉的熬成了果酱）。熬果酱的时间不用太长，一般2小时就差不多了。
这个纯果汁的熬的时间比较久，约6小时，特别是收膏的时候，文火且不停搅拌。出膏率是10分之一，满满一锅最后就熬出了500克左右。（冰糖根据个人爱好来放，我不喜欢太甜，就少放了点）
成品出来了，两瓶桑椹膏，五瓶桑椹果酱（偷懒，没有过滤果渣）满满的收获感。
黄酒蒸圣子
N年前在一家福建私房菜吃过这道菜，那个鲜甜的味道一直长留心间，曾经也试做过，不难，重点在黄酒，要选上好纯粮的米酒，出来的味道最醉人！这次用了坐月子用的老黄酒，是朋友自家酿制的，醇香！
用料：
750克圣子
3片姜
适量红辣椒
3勺黄酒
适量盐
做法：
买圣子时让档主帮忙把肠子剔掉，回家后冲洗干净
用一个圆柱形的容器把圣子逐个逐个地插进去，头向上，淋上黄酒
姜和辣椒切丝，铺在圣子面上，撒上盐。大火烧开后进锅蒸8分钟。
酒的香气既可以除腥，更能很好地提鲜，无需其他调料，香喷喷的圣子非常可口。蒸完后的酒可以喝哦，鲜甜得很呢！是不是超简单！
松露巧克力Truffes
事先隔水融化黑巧克力，并用40°左右的水保温
用料：
80g56%烘焙巧克力
20ml百利甜酒
50ml淡奶油
150g65%烘焙巧克力
100ml淡奶油
65%烘焙巧克力
可可粉
做法：
制作百利甜酒干那许：淡奶油加热至85度，倒入巧克力（如果是块状的巧克力需事先切成小块，纽扣装的则可以直接使用），使其溶化
添加百利酒后拌匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷却，凝固至可以裱花的程度
制作原味干那许，步骤如上（不用加酒）
等干那许冷却至可以裱花的程度，装入裱花袋，在硅胶垫上用大口径的裱花嘴挤成长条状
放入冷藏，凝固成可以揉圆的程度
件可可粉撒在凝固的干那许表面，切成2cm左右的小段
将小段的干那许裹上可可粉，搓成圆形
把8放入巧克力溶液中，使其表面都蘸有巧克力之后，用竹签取出（如果有巧克力叉更好）
将其放在硅胶垫上，冰在常温中至其凝固
等巧克力球凝固后，手上沾取适量巧克力，把巧克力球放在手掌上，并使巧克力球的每一面都沾有巧克力溶液
在巧克力球的表面沾满可可粉
【独家】蟹蒸面（厨房小白也能做出来的硬菜）
蟹蒸面是潮州各种宴席上经常出现的一道传统硬菜，也深受大家的喜爱。潮州人口味偏清淡，越是新鲜的海鲜，越喜欢用清蒸来烹饪，突出海鲜的鲜甜。

这道蟹蒸面，懂得吃的人一般都是冲着那面吃的。因为蟹蒸了之后，蟹膏会落在面上，所以面非常好吃。一上桌，很多人都是先吃那面，一下子就被吃光了。

正宗的蟹蒸面，并没有酱油。但是因为我很喜欢这道菜，几年前自己琢磨出一个万能酱汁，按自己的方法做出来味道跟正宗的蟹蒸面很像！而且这个万能酱汁非常简单，很容易掌控咸淡，所以我就一直用这个方法做这道菜。

这道菜也是15分钟就能搞定的快手菜（只有简单又美味的快手菜才能让我反复做那么多次），平时客人来了或者过年的时候做一下，非常拿得出手！
用料：
2或3只蟹
一块面
五六瓣蒜头
拇指的指甲盖大小姜
适量生抽
一汤勺芝麻油
适量油
做法：
把蒜头和姜分别弄成蒜末和姜末，切葱花
把蒜末和姜末放在饭碗里，先倒入生抽（怎么控制酱油的分量?酱油刚好淹没蒜末，与它持平，这样咸淡就是正好了，不用再放盐, 是不是很容易！），然后倒入一勺芝麻油，搅拌后就是上图的样子了。

这里说明一下，酱油里放了油之后，会冲淡酱油的咸味
注意一定要用这种面！正宗的潮州蟹蒸面就得这种面！不能用方便面或者粗面！这种面细软，容易入味，吃起来也有点弹性。

拿个锅，下适量的水，水开后把面扔进去，然后用筷子搅拌一下，面一散开，立马用漏勺全部捞起来（此时面大概是六成熟），然后马上在冷水下冲（热胀冷缩，这样可以让面待会比较有弹性），冲一会后面摸着不烫手了，就可以沥干扑在盘子上了。

注意一散开就马上捞起来，如果面煮熟了，待会蒸了之后，面就会过熟了，变成面陀，软趴趴的很难吃
然后把刚才调好的酱汁弄点在面上，弄点猪油（没有猪油的话可换成花生油。油的份量如图，不能太多，因为待会还要淋油），然后搅拌均匀

因为蒸了之后，面的水分会出来，所以此处拌点油进去，待会面不会那么干
然后把蟹铺在面上，再把剩下的酱料全部铺在蟹肉上。

注意蟹要切成这样的小块，这样容易熟，且蟹膏会流下去。

蟹钳要用刀稍微拍开，酱汁淋在上面就会沿着缝隙渗进去。

如果最后酱汁还有剩一点，就在中间的缝隙淋在面上
锅里烧水，水开后，蟹放进去蒸8分钟，起锅前把葱花撒在蟹上，盖在盖子让葱花在里边闷十几秒。

然后起锅，烧一点热油，像清蒸鱼一样，把热油在蟹肉上淋一圈，大功告成！
红烧鸭三件
不知在什么地方曾看过“鸭三件”这个词，具体是哪三件已经记不清了。昨天在超市看到有将鸭头、鸭翅、鸭脚放在一起来卖的，心想这个应该也可以称之为鸭子的三件吧？把它买了回来，红烧之后那个香啊，用来下酒，那绝对是最合适不过的选择了哈！
用料：
鸭头
鸭脚
鸭翅
生姜
大蒜
葱
八角
桂皮
干辣椒
冰糖
老抽
料酒
花椒
香叶
做法：
将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干
锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出
将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净（此时鸭嘴巴里面会有一层白白的东西，要清洗干净），沥干待用
将八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用
锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄
放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色
放入适量的热水（要完全没过鸭三件），加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟
打开锅盖，转大火将汤汁收干后即可出锅
南瓜面包
用料：
克高筋面粉150
克蒸好南瓜135
克细砂糖5
克盐1
克酵母1.5
克奶粉10
克黄油5
做法：
除黄油外，所以东西3秒/3拌匀，再揉面4.30分钟，再加黄油，揉面3分钟
倒出来盖保鲜膜静置15分钟
分成6份
我擀不圆，你们尽量擀的圆一点
这样割
做出蝴蝶结🎀
放烤盘
放烤箱，放一杯热水，中间还要换水，大概发酵1-2小时，看状态
完美
蓝莓贝果
作为一个大大的蓝莓lover，满满的蓝莓实在太满足了！ 
搜了一下没有这样的菜谱，那我自己建一个好啦！
更改了一下方子的量，这次是可以做八个小贝果，四个正常大小的
用料：
300g中筋面粉
100ml温水
3g酵母
75g蓝莓
15g糖
一小撮盐
做法：
把酵母和温水搅匀放置一旁大约十分钟
面粉和盐和糖混合，中间挖个坑
蓝莓用叉子压扁捣碎
步骤一和步骤三倒进面粉混合物的坑里，揉成光滑的面团（面团如果太湿，再加少许面粉，太干的话，加一点水，要小心的加
揉好的面团放在温暖的地方发酵两倍大
发好的面团排气，揉成球，稍微按扁，用刀先切割成均匀的四份，每份再切成两份，各揉成小球，用大拇指在中间戳个洞，用手稍微把洞拉拉开
准备好垫上烘焙纸，撒了面粉的烤盘，把穿好洞的面团放在上面，发酵至1.5倍大
煮沸混合了两大勺糖的一升的水，小心拿起发好的面团放进水里，每次大概两个，每一面煮30秒捞出来 沥干放在烤盘上
煮好的贝果放进预热200度的烤箱烤20分钟
放凉之后就可以吃啦
莲藕米仁排骨汤
用料：
200克排骨
3克米仁
100克莲藕
小半根胡萝卜
600克清水
5克盐
做法：
排骨用小美三个5方法清洗
然后用水冲洗干净
藕洗净去皮切大块后用自来水冲洗一下，胡萝卜切大块备用
米仁提前浸泡2小时
排骨米仁清水放入主锅，30分钟100度反转小勺烹煮
倒入莲藕胡萝块再15分钟100度反转小勺烹煮
煮好加入盐
盛出享用吧
味噌乌冬
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。这次用的是方便的即食味噌，只要用开水兑开汤包，加入烫好的乌冬就完成了，可以加点儿喜欢的配料进去，荤素配合妥妥的(≧▽≦)
当然，味噌晾凉至冷，乌冬烫好以后过冰水再放味噌汤中，就变成凉面的吃法了，够方便吧！
用料：
1袋乌冬
1小袋即食味噌
适量时蔬配菜
做法：
即食味噌用开水兑开，搅拌一下。
撕开乌冬包装，煮好。
捞起乌冬，放入味噌汤的碗中。
配上时蔬，菜肉，这个连着汤水一起吃掉真的好赞！ 味噌汤底太给力了！
胡萝卜丝老豆腐
用料：
60克北豆腐
适量胡萝卜
一点点香菜
适量盐
做法：
胡萝卜刨丝，老豆腐捏碎，加上一点点香菜，搅拌均匀。
一小勺油在不粘锅中抹匀，大火下锅炒，翻炒均匀，起锅前加入适量的盐，搞定，简单快手
乌饭卷
用料：
500克糯米
做法：
用乌饭汁将糯米浸泡一晚上。（放入冰箱）
第二天早上叫乌饭放入蒸锅，两边不稍微卷起蒸20分钟。
黄瓜切条、酸豇豆切碎、榨菜切碎。
两个鸡蛋煎成蛋饼。
烤肠放入烤箱120度，烤15到20分钟。
蛋皮切丝、尊乐烤场切条。
将乌饭铺在布上，加入菜和油条卷起来就可以了
超级好吃乌饭卷就成功了
这是第二次做的放的散子酥、小菜萝卜、鸡蛋皮口味也很不错
也可以在加个尊乐烤肠
卤鸭腿鸭头鸭脖鸭翅莲藕
用料：
适量鸭的各种和自己喜爱的蔬菜比如（莲藕，海带）
适量花椒
适量姜
适量香叶
适量茴香
适量干辣椒
适量八角
适量蒜
适量草果
适量料酒
适量葱
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量桂皮
做法：
烧锅水，把鸭各种倒入锅中焯水，焯好水捞出洗净，沥干备用。
起锅，倒入少量油，油热加白糖炒出焦糖色，把洗干净的鸭肉倒入锅中翻炒，翻炒几下即可倒入适量的各种大料，葱，姜，蒜，适量的老抽和生抽炖煮，先大火煮沸，再小火煮40分钟即可。
葱香鸡肉藜麦蛋炒饭
本来是随便做做的懒人餐，结果香炸！葱一定要加的多多的！

熊师傅每次买小葱，都是一大把，然而做调料只用一点，大部分都当菜炒鸡蛋吃了。这个做法做的炒饭很香，可以使藜麦不再单调，又比普通炒饭热量低，还能消耗鸡胸肉，做便当也很快手～
用料：
1碗藜麦饭
2到3棵小葱
1-2个鸡蛋
半块鸡胸肉
适量盐
适量白芝麻
适量橄榄油
做法：
先准备鸡胸肉，一块鸡胸横切成两片，放在铺了纸的烤盘上，烤箱中层180度烤10分钟。不需要加调料和油哦～可以一次多烤些，冷冻保存。
藜麦和水按体积1:2的比例煮熟，一人份配半块鸡胸，拿出要用的部分，其他冷藏。（我一般煮一杯藜麦两杯水的量，吃四顿。）
现在开始准备炒饭，鸡胸肉切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。
不粘锅烧热，加少量橄榄油。油热后先小火炒葱花，炒出香味。倒入鸡蛋，和葱混合炒熟后，用铲子铲碎。火开大，倒入藜麦饭和鸡胸肉丁，迅速翻炒（都是熟的，热了就行）。最后加少量盐和白芝麻，就可以出锅啦～
藜麦可以换成白米饭，糙米饭，还可以加别的蔬菜丁，比如玉米粒，胡萝卜，青豆，鹰嘴豆等等。
鸡蛋馒头片
简单易做的煎馒头片，每次老公都吃好多…
用料：
2只鸡蛋
3个馒头
少许橄榄油、玉米油或花生油
少许盐
做法：
鸡蛋打入碗，加少许盐，搅拌；馒头切片
电饼铛加热，倒入少许油，电饼铛不吃油 因此很少一点油就可以
馒头片两面粘搅拌好的鸡蛋花，依次放入电饼铛；一面焦黄即可翻面