xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣牛排骨
用料：
两根牛排骨
适量丁香，草果，桂皮，大茴，小茴，
适量香叶，白蔻，八角
做法：
牛排冲洗干净，要用比较多的水，浸泡至少一个小时，中间要换水，尽可能把血水泡出来。
水八成热的时候放入控干水的牛排骨，开大火，仔细把血沫都打完，保持汤清澈。
再次滚开，放入香料包（第一次用的香料包 卤料不需要一直泡水里面煮，煮出香味，闻到比较浓郁的香味了就要捞起来） 否则味道会过重。
然后就开小火，慢慢煮，牛排骨用抓捞能抓动就好了，不要太烂了。牛排可能七成。因为后面都还要制作
捞出来放凉，码味（这个非常关键，以前我都不知道还要这样操作的），特别是牛排骨，如果不码味，后面就可能出现，排骨不进味，汤咸了，这个一说大家估计都明白，应该都遇到过这个问题。码味就是盐，黄酒，生抽，味精，盐的分量不要过多，后面制作的过程还会放很多带咸味道的调料。
锅烧热，放很多油，转小火，依次放入八角（很少的分量，我放了大概半颗），桂皮，很少的分量（小小的两三片），大蒜籽，姜片，干花椒爆香
放适量的老抽上色(我还同时家了点东古一品鲜）。多炒炒，到外表焦黄，加入泡水了的干辣椒（放整个的最好，段，丝都容易最后炖出来不太好看了）。加入前面卤制时候的牛肉原汤，大火烧开了转小火，熬一下，然后转大火收汁，放点蚝油，孜然粉，鸡精，花椒油，试试味道了就可以起锅了。
家庭健康全蛋葡式蛋挞、蔓越莓蛋挞
用料：
300g牛奶
1个全蛋
10个左右蛋挞皮
个人喜甜程度天假即可细砂糖
10g淀粉
做法：
1、糖加入牛奶加热至糖融化。2、鸡蛋打散倒入牛奶搅拌均匀3、过滤混合的蛋奶液4、加入10g淀粉搅拌均匀5、倒入蛋挞皮9分满6、上下火220度25分钟。最后5分钟看上色程度关火。因为各家烤箱脾气不一。
虎皮状OK
蔓越莓
蔓越莓蛋挞
雪碧拌面
巴适
用料：
半根黄瓜丝
半根胡萝卜丝
1人份面条
2克葱花
3瓣蒜末
1勺辣椒面
1勺油
2勺醋
2勺生抽
2勺雪碧
1勺老干妈
半勺盐
做法：
小葱切段，大蒜切末，辣椒面备好
炒锅预热加热至冒烟儿，淋入碗中。
搅拌均匀后加两勺雪碧，两勺醋，两勺生抽，一勺老干妈，半勺盐继续搅拌。
锅中加水烧开，下面条至熟透。捞出过凉水控干。倒入酱汁搅拌就好啦😜
鸡腿菇炒鸡蛋
想吃了就做好了。
用料：
一根小香葱
2个鸡蛋
2个鸡腿菇
3克盐
2勺生抽
做法：
锅内放油烧热下打好的鸡蛋液，捞出烧好的鸡蛋。
锅内放一点油炒香葱花及鸡腿菇丁，再放青椒片 。
炒差不多放2勺子生抽，放入超好的鸡蛋，少放或不放盐都可以看自己口味轻重。炒两分钟出锅装盘
糯米红枣糕
小时候去赶集，每次奶奶都会给我买这种糕吃，她是记忆中的美食！
用料：
20颗枣
300克糯米
适量白糖
做法：
糯米泡6个小时，上蒸锅蒸熟。
红枣洗净泡20分钟后，开水煮10分钟，不要太过。
餐盒里铺保鲜膜，先用勺子取糯米饭铺一层打底。
摆上枣子，自己随意摆，可以洒一层白糖！
再继续铺一层糯米饭，再摆一层枣子，直到原料用完！
压实！全部用保鲜膜包好，压一压！
趁热可以开动啦！
虎皮青椒
用料：
3个青椒
1勺生抽
1勺白糖
适量盐
3勺醋
适量油
3瓣大蒜
做法：
青椒洗净，切梗，去籽。调料混匀。蒜切碎
4成热油，中火煎，经常翻面并按压，两面都有褶皱时煸炒蒜，加入调料，稍稍搅拌，大火收汁
油莎豆酸奶（原食主义，植物酸奶）
用料：
100克油莎豆
1克自制酸奶或益生菌发酵剂
油莎豆还是很硬的破壁机
做法：
去皮油莎豆，洗净泡冷水6小时
连水带豆放进破壁机，不要把水倒掉。先开加热模式煮一下继续泡。相当于热水再泡两个小时。然后打碎成浓稠的豆浆。一定要少放水。油莎豆很硬，水多会有个别打不碎的。不需要太稠的打碎后再加水。
放凉至40度左右，接种酸奶或菌粉。保温8-12小时
凉拌炸茄子
这个是一夫食堂今天发的菜谱，还热着呢~嘿嘿~有人说太油不健康，就像一夫说的一样，你不是天天吃，一个月吃一次，胖不了你的。相信我，Keep Fit！
用料：
3小个茄子
2勺酱油或生抽
1勺醋
1搓鸡精
1搓芝麻
2根香葱
半勺糖
香油半勺
做法：
茄子洗净，滚刀切块。
油炸至双面金黄，炸好后控干油。
碗里放酱油、醋、香油、糖、鸡精、葱拌匀
将控干油的茄子与汁儿拌匀，撒葱和芝麻，开吃。
白灼芥兰
白灼，即将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为灼，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼后的原料，经调味，即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。要想做出高质量的白灼菜肴，必须掌握三要素，即：原料白灼前的处理要得当，白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确。
用料：
芥兰
酱油
白糖
盐
蒜泥
香油
做法：
芥兰去皮
切成长条
大蒜剁成蒜泥
锅里把水烧开后放入芥兰
水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘
在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐
再加入香油和蒜泥，搅拌均匀
淋在装入盘子里的芥兰上即可
宝宝辅食：牛奶蜜豆双色发糕
适合10M+
松软的发糕配上自制蜜红豆，小盆友们都很喜欢，颜色漂亮，好吃又好看。
方子的量适合一个6寸圆模
用料：
#【紫薯面团】
70g紫薯泥
100g中筋粉
40g牛奶
1.5g酵母粉
#【南瓜面团】
80g南瓜泥
100g中筋粉
20g牛奶
1.5g酵母粉
#【馅料】
适量自制蜜红豆
做法：
南瓜和紫薯分别蒸熟，打成细腻的泥泥，晾凉待用
两个面团分别揉匀揉光滑，方子里的牛奶量请自行控制，不要一下子全部倒入，每家面粉吸水性不同，根据自己的情况，边倒边揉最好了。
两个面团均匀的分成3分
分别滚圆，放真空罩或者盖保鲜膜松弛5分钟
取一个面团，擀成和模具大小差不多的圆。如果有点粘擀面杖，可以撒点干粉更好操作
模具事先刷好油，先放一层南瓜面片，撒些蜜红豆。也可以先放紫薯，这个随意的
再擀开一个紫薯面团，和模具差不多的圆
铺在南瓜面片上，撒些蜜红豆，以此类推
等到最后一片面片放上后就不要再撒蜜红豆了，用手轻轻按压平整
装入保鲜袋，入冰箱冷藏发酵一晚上，如果时间充裕，直接室温发酵至两倍大，上锅蒸即可。
南方天冷没有供暖屋子里真的像地窖，所以发酵是件很痛苦的事，一般能冷藏发酵的我都选择这样操作，省点心，分开两天完成。第二天早上一看，已经鼓鼓的发酵完成了。
放入烧开水的蒸架上，大火蒸30分钟，在关火焖分钟即可。因为刷了油是很好脱模的，然后切块享用吧
土豆丝饼
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量面粉
适量植物油
少许盐
半根胡萝卜
2根火腿肠
做法：
土豆和胡萝卜都切丝放容器中，火腿肠切丁
加入2个鸡蛋，适量面粉，少许盐，适量植物油进行搅拌，所有的食材都搅拌均匀后入锅。小火煎至两面金黄即可出锅
Korean辣白菜炒土豆片
朝鲜族拌菜（kimchi）是朝鲜族世代相传的一种传统发酵食品，特别是辣白菜， 其特点是辣、脆、酸、甜，色白带红，还有浓郁又恰到好处的蒜香味，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
    我老家在辽宁，那里生活着很多朝鲜族，在朝鲜族家庭中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，使得家家辣白菜的风味各有特色。要腌制味道鲜美的辣白菜，并非易事。
    我自制的辣白菜和辣酱也是众多腌制方法之一。但是和市场上卖的终止发酵的韩式辣酱相比自制辣酱会持续发酵出更多的风味。同理辣白菜也会更富含酸甜味。所以用来炒食再好不过。
用料：
1个土豆
300克辣白菜
适量葱花
1茶勺五香粉
1茶勺耗油
做法：
土豆削皮，切成大小合适的薄片。放进水里浸泡出淀粉，而且泡在水里也防止土豆片氧化。
我用的是自己腌制的辣白菜，如果要看Korean辣白菜的教程，请在我的菜谱里查找。由于辣白菜是用盐腌制的，所以我没加盐。你可以尝一下味道，味道不够可以适量加盐。
锅里加入少许油，下如葱花，五香粉，耗油爆香。下如土豆片炒熟，最后加入辣白菜，煸炒过程会比较干，我少量加了1汤勺水，稍微浸一下，辣白菜的味道就进入到土豆片里啦。水没了就可以出锅了。
原味戚风蛋糕
吃到不同口味的蛋糕，偶尔换换口味吃原味的也不错，哈。我所有的蛋糕方子都是为我孩子们量身打造的，所以说都是低糖低油的，并不适合重口味和爱甜人士！我建菜谱的目的纯属记录生活，我并非专业的烘焙者！！！（适合7寸的加高模具或8寸普通的活底模具都可以）
用料：
5个鸡蛋
85克低粉
40克玉米油
50克牛奶
50克白糖
几滴柠檬汁或者是白醋
做法：
在做蛋糕之前，要把所有做蛋糕的用具清洗干净，用厨房专用纸擦干净保证无油无水，把所有的材料都称好，蛋黄跟蛋白分离干净！
把牛奶和玉米油倒入一个盆中用打蛋器搅拌到奶和油融合。
加入鸡蛋黄用打蛋器把鸡蛋划散。
直到蛋黄和奶、油、混为一体光滑无颗粒的状态。
从高处20厘米的地方筛入低粉。
用Z字形状的手法把蛋糊翻拌均匀，蛋糊光滑细腻无颗粒的状态，盖上保鲜膜放一边。（这个时候可以去预热烤箱了，170度预热）
打蛋器把蛋白划几下出鱼眼泡状，加入几滴柠檬汁，再加入1/3的白糖。（50克的白糖要分3次加入，打蛋白一定要贴着盆子打）低速打发蛋白。
蛋白打发到比较细腻的时候再加入1/3的白糖继续用低速打发。
打到蛋白开始有纹路了，还可以流动的时候，再加入最后的白糖仍然是低速打发。
直到蛋白打发到用打蛋器提起来有一个尖角可以直立的时候，蛋白就打发好了。
蛋糊先用刮刀划两下。
加入一部分的蛋白霜用翻拌的手法翻拌蛋糊！蛋白霜最好分3次加入。
直到把所有的蛋白霜全部加入，翻拌到无颗粒细腻的状态。（在翻拌蛋糊的时候，千万不能画圈圈翻拌，一定是上下翻拌，左右翻拌）。
从高处20厘米的地方把蛋糊往下倒入模具中！
双手抬起模具轻轻的摇晃几下，蛋糊就平整了,稍微震一下模具（不能太用力哦，不然会进空气）立马送入预热好的烤箱下层，150度65分钟。
蛋糕烤好了抬出来，放在平平的灶台上，从20厘米的地方把模具震一下，然后倒挂在一个瓶子上，完全晾凉后脱模！
这会就可以切开享用啦！😊哈
甜菜根鲜奶小面包（无蛋版）*小美、厨师机、面包机版本
九个月大的小宝对鸡蛋敏感， 所以我都把有蛋的面包类食谱全暂时忽略了。 
希望大家也会喜欢我的改良版💕

如果你是厨师机/面包机的朋友， 请记得看我的小建议哦！
用料：
适量芝麻
45克细砂糖
125克+/-冰牛奶/冰鲜奶 
10克甜菜根粉
320克高筋面粉
5克酵母
105克鲜奶油
8克全脂奶粉
45克有盐黄油
做法：
把所有的材料除了 黄油， 放入 小美内， 以10秒钟混合速度4。 接着按揉面键5 分钟。  （这个食谱如果没有甜菜根粉的朋友，也可以直接用新鲜甜菜根打出汁加入在奶内， 分量必须是=125克哦）
接着，放入黄油，揉面键 6 分钟。 完成后， 检查面团，这时面团即可拉出薄膜 及 手套膜。 这表示揉面已经完成。 如果还是无法轻易拉出膜，请自行添加揉面时间 （30 秒开始）。（不能过度揉面哦， 否则面筋断了就会失败了）**成功的面团 是不会 粘手的哦！轻易可以拉开薄膜， 面团既有弹性又无粘手*
面团取出，分割出16 同等分量小面团 （大约43克一颗）。 滚圆 即可。放上已经涂油的模具盘（我的是防粘盘） 盖上布， 放进关了电源的烤箱 乖乖发酵 一小时 。 
发酵好的面团 圆鼓鼓， 轻轻触碰 会回弹 就是发酵成功哦！
表面撒上杏仁片 （可以省略） 再喷上水在每一颗面包团。 放入预热好的烤箱， 180 度中下层 上下火 18 分钟 （ 如果表面过于上色马上用烤盘/铝箔纸盖上哦）
出炉 ， 把面包脱模在凉架上。 凉透了 密封收藏 三天内吃完。
闭着眼睛都能做的炝炒莴笋
我真的是 太爱炝炒的素菜了 随便炒啥都好吃
用料：
1根莴笋
适量干辣椒
适量老姜
2瓣蒜
适量花椒
做法：
莴笋去皮切片 加盐拌匀腌制 备用
蒜拍成大块 老姜切小块 干辣椒剪段 备用
热油放花椒炒香后放姜蒜辣椒 炒香倒莴笋 大火炒熟 放盐味精起锅
开饭啦！
鸡爪煲（胶原蛋白）
用料：
10只鸡爪
半个玉米
半个胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
1个薯粉
20g花生
适量蟹柳
适量丸子
2勺料酒
适量葱姜蒜
2片八角
2片桂叶
1勺耗油
1勺生抽
1勺胡椒粉
1勺十三香
做法：
鸡爪去除指甲，切成两半，冷水下锅，加入几片生姜，两勺料酒去味，煮开再煮5分钟，过冷水备用
调制酱汁：1勺耗油，2勺生抽，1勺胡椒粉。本人不太重口味，所以只放了这些。喜欢味道重一点的可以按图调制酱料。
另起热锅放入葱姜蒜、八角、桂叶爆香，加入洋葱，炒香之后放入鸡爪，加入事先调制好的酱汁，翻炒均匀之后倒入电饭煲
将事先切好的萝卜、玉米、土豆段和泡好的薯粉放入电压力锅，煮20分钟完成。
满满的维生素和胶原蛋白出锅啦！
德国巴伐利亚碱水面包
今天做了德国巴伐利亚碱水面包，色泽深棕，组织紧密！[色]用碱水浸泡接着烘烤出炉，碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，新鲜品尝时的那种带着碱味的面包香和嚼劲，喜欢的不得了！[跳跳][跳跳]
用料：
250克高筋面粉
50克酸面团
3克盐
10克黄油
2克酵母
130克冰水
20克烘焙碱
少许海盐
做法：
将面粉、酸面团、盐、酵母、冰水一起混合先轻轻和匀搅拌，成光滑面团后放入黄油继续搅打，揉到能成比较厚的膜且易断裂即可，不可揉成手套膜。然后等分成6份成团。
接着醒发15分钟左右，把面团擀成长方形，然后搓成棍。
紧接着直接把棍搓成两头细中间粗的长条，做成普雷结。此时不需醒发直接将做好的面包胚放入冰箱冷冻两个小时。
碱水制作：20克焙考林烘焙碱加500克水。注意使用烘焙碱时必须带上手套，不然容易伤手。
将冷冻好的面包胚放入碱水中浸泡15-20秒。
烤盘里铺上烘焙纸，将浸过碱水的面包胚放入烤盘，用刀片在普雷结上方迅速划上一刀，然后撒上海盐装饰。
烤箱上下火200摄氏度，烘烤15-20分钟！具体时间根据自家烤箱温度及面包上色情况来定。
出炉稍微放凉后从烤盘里取出。
色泽深棕，非常漂亮！
口感有嚼劲紧实，表皮酥脆！
特别是带着碱味的面包香，即健康又美味！
德国人的最爱，啤酒配碱水面包！
酸碱平衡，减肥期间最佳主食！
番石榴酒
番石榴,相信很多北方人都没吃过吧?
小潺也是来到广东才见过这种水果呢!
无论是水果档或是菜市场,总会瞧见它的身影.
其实小潺并不爱吃这种水果,基本上没啥味道,微酸,但是它的好处多呀,所以偶尔还是会买来吃.吃不完的又拿来泡酒了.
百度番石榴:
番石榴,又名芭乐.
番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。
番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
一般人群均可食用
特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。
儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
用料：
番石榴
九江双蒸
冰糖
做法：
番石榴洗净
切小块
放进无油无水的玻璃瓶中
装入适量的冰糖
九江双蒸浸过面
耐心等待3个月吧
3个月之后，过滤装瓶
Bakingpie-爱心便当&水果盒子
分量：2份
用料：
2个蛋黄
45g低筋面粉
125g牛奶
10g糖粉
5g黄油
适量奇异果丁
适量芒果丁
适量奥利奥碎
适量火龙果丁
400g淡奶油
30g糖粉
做法：
将蛋黄放入打蛋盆中，加糖粉搅拌搅匀
加入牛奶拌匀，再加过筛好的低筋面粉拌匀
最后加入黄油，边搅拌边加入
拿出平底锅抹上黄油
倒入适量的千层水
小火煎至泛黄能拿出即可
大约摊5张，拿出放凉后把皮子划成盒子大小
淡奶油加糖粉打发至8成，打蛋器提起有尖头即可
拿出盒子，下面用裱花袋挤上一层奶油
铺上一层千层皮，放水果
挤一些奶油固定
再挤一层放水果或奥利奥碎
在铺一层千层皮挤奶油放水果
再放一层千层皮后，在盒子周围挤上奶油，装饰水果即可
超级下饭的青椒肉丝
用料：
4个青椒
100-150克肉丝
1勺生抽
2勺料酒
1茶匙盐
1勺淀粉
1茶匙糖
2瓣蒜
2根葱
2片生姜片
做法：
青椒切丝，蒜姜葱洗净切好备用。肉丝加入盐料酒生抽糖淀粉少许油腌制15分钟。
热锅热油下入青椒丝加入少许的盐鸡精炒至断生后捞出。
热锅冷油下葱姜蒜煸炒香后加入肉丝迅速划散开。
如图。
倒入断生的青椒丝如果味道淡加少许盐和鸡精调味，炒熟即可出锅！
超级下饭的快手菜！
韩国泡菜之大白菜
泡菜是家里必备品，已经做了两坛四川泡菜，味道酸爽无比，看见外面韩国泡菜很是流行，就跟着做起来了，网上搜了不少食谱，担心不正宗，最后还是选择微信里面一位韩国欧尼的做法，做法较网上简单，味道也正宗。大家一起来吧。
用料：
两颗大白菜
盐
一个苹果或者梨
一个白萝卜
一头大蒜
一大块姜
一小捆（10几根）韭菜
250g辣椒面
4颗大葱
做法：
准备材料，并把大白菜洗干净，在根部切成两半，然后放到一个盆里，加到三分之二的水，再加盐浸泡，我盐没有写多少量，就是加盐加到你尝水是海水那种咸就好了😝😝，差不多就这样泡三个小时，中途记得反面浸泡。
泡白菜的时候就可以准备其他食材啦。葱，韭菜分别洗净切小段备用，苹果、梨、大蒜去皮后，一起用料理机打成泥，用一个你准备放泡菜的容器里面洗净擦干
麻辣鸡胗
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
20g油（炒制）
50g干辣椒
5g青花椒
50g去皮大蒜
3片生姜
50g紫洋葱
2g盐
20g线辣椒（二荆条）
#腌鸡胗用料
400g鸡胗
3片生姜
3段大葱
2g粗盐
10g料酒
做法：
鸡胗用葱、姜、盐、料酒腌制30分钟。然后把葱姜挑出来。
锅中倒入油，油热以后，倒入切好花刀的鸡胗，鸡胗有焦黄色的边的时候就可以捞出来了，不要炸的太老。不会切花刀的，可以切片。
锅中倒入油，倒入大蒜、干辣椒、青花椒，翻炒几下，让辣椒花椒的香味出来。
倒入炸过的鸡胗、绿辣椒、洋葱、姜片、盐，快速翻炒均匀就可以了。
小清新【红烧毛豆】
用料：
适量毛豆
适量盐
适量大蒜
适量肉
做法：
将毛豆去壳，清洗干净
肥肉熬出油
加入素肉炒香，然后加入大蒜碎
加入毛豆炒变色，加适量盐，毛豆吸盐，所以要比平时炒菜的量多一点点
加适量水，不需要太多，看图
盖上盖子，大火烧开
大火烧开后立马将盖子拿掉，直接烧，汤汁烧干后即可盛盘，切记烧开后即可将盖子拿掉，不然毛豆颜色不够清新
成品图，今天彩光不好，都没拍出食物原本的清新色
肉馅儿酥包（pastry）不用和面的烤箱肉包子
油酥点心（pastry）在西方吃的很普遍，相比中餐面点来讲，做法简单（油酥皮基本都是超市买现成的）。
今儿的肉馅用的是猪肉加小牛肉馅儿，也可以换成纯猪肉馅儿或纯牛肉馅儿的，这几种都好吃。
用料：
300g猪肉馅
100g小牛肉馅
2根小红胡萝卜（很小）
3根小黄胡萝卜（可换成普通胡萝卜）
3根小葱
适量约一茶匙姜末
花椒粉半茶匙、糖1茶匙、生抽一勺、耗油1茶匙、料酒1茶匙、香油一茶匙、盐适量
2勺橄榄油（或其他食用油，不能是椰子油! ）
一只鸡蛋液
做法：
原谅我忘记拍照嘿嘿。
将 肉馅、葱、姜和调料 搅拌均匀，顺时针，一直搅，快搅大约两三分钟，加入30ml水，再继续顺时针搅，然后再次加入30ml水，再继续顺时针搅至肉馅上劲儿。
放入红胡萝卜和黄胡萝卜丝，这个是baby carrot，5根一共就这么点儿，
在胡萝卜上面到橄榄油（去他食用油都可以除了椰子油，做馅儿放椰子油 真的是神味道啊），油倒在胡萝卜上后与肉馅搅拌均匀。
拌好的馅儿，就是饺子馅做法差不多。
这次的油酥皮用的这个，做可松 做派 都很好，还有低脂的，有要求的朋友也可以买低脂的，我是明明记得我拿的是低脂的，然后我自助结账时也神以为我拿的是低脂的，回家放冰柜里才发现不是。。。
拿出来四张，每张均匀切四块，每张就变成四个酥皮，室温下五分钟就软了。
拿起一张，中间放馅，这些馅大约是2勺。
可以像 1 & 2 包包子一样四周收褶起，也可以像 3 一样将酥皮四角叠起来，什么样都没关系，就是确保是圆的并且不漏就行了。
收口朝下翻过来，就是漂亮的小白包包了。
烤箱预热200度，20-25分钟就好了，记住哦，不能翻面，不要翻面，就这面一直朝上烤就可以了，
中途10-15分钟拿出来，刷蛋液，撒上一点儿黑芝麻点缀下。
像这种金黄棕色上色就行了
开吃吧，很香，小朋友们吃了三个，当家的吃了7个。

写了这些步骤，其实很简单，也不用和面，就是
拌馅→放入酥皮里 →
包好后口朝下放 烤盘入烤箱→ 
中间拿出一次刷蛋液→ 烤20-25分钟。
茄汁肥牛面
用料：
个番茄
克辛拉面
肥牛
做法：
锅中烧油，加入葱花，一颗番茄丁，
炒软后加水，煮开放入辛拉面，粉包，菜包，煮3分钟，加入肥牛，烫30秒出锅
糖渍番茄
童年的夏日记忆里，糖渍番茄是必不可少的。午睡起来后，睡眼还未全开时，惦记着即是碗橱里这酸甜的渍物。某个午后特别想念，中午下班就去买了材料做来吃：）
用料：
十几个樱桃番茄（红，黄均可）
一汤匙白糖
做法：
先把樱桃番茄洗净摘蒂
每个番茄二分之一对切开，或者像我的成品图里每个都切成三到四个小圆片也可以。这个根据所需，不切也可以，因为樱桃番茄本来就比较小，一口一个。切开是白糖浇在上面更容易出汁，更好吃。
切好番茄，洒一匙白糖在上面。
静置等待出汁，或者冷藏。我住的宿舍里暂时没有冰箱，我是直接放了几分钟就吃的，吃到最后，碗底也有少许茄汁，酸酸甜甜。冷藏会更好吃：）
香辣花生炒豆花
今天介绍一道若干年前我妈教我做的私房菜，朴实的味道、浓郁的情感，是我妈做菜最典型的风格。同样一道菜，哪怕只是碗番茄蛋花汤，同样的原料、同样的时间、同样的手法，我都无法超越我妈的水平。或许，是母亲的爱；或许，是一种习惯；更或许，是对我妈的依恋。
豆花常见的吃法是加入调料拌着吃，今天给大家推荐这款香辣花生炒豆花的吃法。
用料：
豆花
花生米
郫县豆瓣
湿淀粉
葱
鸡精
做法：
把花生米清洗干净，用温水浸泡10分钟；然后放入油锅炸至金黄色，沥干油备用；或是花生不炸，清洗干净后直接备用
锅内油七成热后，放入郫县豆瓣炒香；然后放入豆花、花生米，和豆瓣酱搅拌均匀
中火煮5分钟，然后加入鸡精调味；倒入湿淀粉搅拌勾芡（淀粉的分量不要太多，薄芡即可），起锅的时候撒上葱花即可
凉拌鲜柠海带
用料：
适量海带丝
1勺芝麻油
1勺酱油
20克糖
7瓣大蒜
1个柠檬
1个小米辣
1勺生抽
2勺陈醋
1勺白醋
适量水
做法：
海带丝提前泡发，柠檬，小米辣，大蒜洗净备用
水开把海带丝加进去煮，煮3分钟左右，加入适量的白醋再煮2分钟
煮好后过冷水晾凉备用
小米辣，大蒜切丁备用
柠檬切片去籽，加入白糖腌制一会
将所有材料放入盆中，加入陈醋，酱油，芝麻油一起搅拌均匀
腌制一会摆盘即可，也可以放冰箱密封冷藏随时吃
家常竹笋炒肉（如何处理竹笋）
这个季节，怎么能少得了春笋做菜呢！昨天拿了一袋鲜八渡笋回来，朋友看见了说她上周觉得人家弄好的笋不够新鲜，买了一斤新鲜的来弄结果丢了半斤，炒上来后又直接丢掉了，因为不会弄鲜竹笋，做出来好难吃。所以，应朋友要求，今天就来跟大家分享一下怎么处理鲜八渡笋，把它做成一道简单美味的家常菜——竹笋炒肉。
用料：
鲜竹笋
五花肉
蒜头
做法：
鲜笋剥去外壳，把老一点的头尾去掉。
将剥好的笋放进锅里煮，水量差不多没过笋，大火二十分钟左右（视笋的大小而定），笋由绿色变成黄色再关火焖五分钟左右。
像这个颜色就可以关火焖五分钟了。
大概五分钟后把笋捞出来过冷水，再用小刀把笋撕成一丝丝的，我觉得这个八渡笋比较适合做成笋丝。接着放冷水泡大概3-6个小时，泡水是为了去掉笋的涩味，如果是白天还请大家在泡的过程中换几次水，这样口味更佳！
接下来要做竹笋炒肉啦。步骤来了：1.将泡好的笋丝捞出来压干水份。2.剁点蒜末，把五花肉整条焯水后切成薄片。3.热锅，放油，放盐，先煸香五花肉，为了让肉颜色好看，可以放点蚝油生抽哈，把煸香的五花肉盛出来，油留在锅里。4.如果锅里油多可以不用再放油了，油少的话需要再放一点，因为炒竹笋要多油才香。放盐，把蒜末笋丝一起下锅翻炒，闻到蒜头的香味就可以下五花肉一起炒了，翻炒几下就可以出锅开吃啦！
看看，这是自己从头到尾弄的，特鲜甜、爽脆、清香！
熊猫曲奇---熊猫很可爱 曲奇很好吃
暑假已经来到 ，今天教大家一款萌萌的熊猫曲奇饼干，放假在家，各位爸爸妈妈们带孩子们整点新花样，感受烘焙魅力的同时，给你一个亲密和谐的亲子关系~
用料：
150g蛋糕粉
85g黄油
70g砂糖
1个蛋黄
2g可可粉
做法：
容器里放入黄油85g，用电动搅拌机搅拌成奶油状，放入砂糖70g，混合搅拌至发白。
加入蛋黄，均匀搅拌。再加入过好筛的蛋糕粉，用刮板进行搅拌成凝固状。
面团搅拌后取四分之一的量放入新的容器里，放入可可粉2g混匀成茶色后用保鲜膜包裹起来放入冷藏30min。
剩下的面团也用保鲜膜包住，冷藏30min。
冰箱取出原味面团揉圆，制成14个等分的圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上，两两拼起来，做熊猫头和身体。
用可可面团制作14个等分圆形，当做熊猫的耳朵，手，脚。
将制作好的“小熊猫”放入烤箱，170℃烤制约20分钟左右后，取出冷却。
完成 快来打卡吧
寿司卷
野餐郊游必备神器
用料：
寿司帘
寿司米
寿司醋
黄瓜
蟹肉
烟熏三文鱼
腌萝卜条
火腿
牛油果
培根
紫菜！！！
做法：
各种寿司内陷切丝备用
寿司米饭蒸熟加入适量寿司醋 喜欢甜一点可以多加 搅拌米饭使之冷却
寿司帘上铺一张紫菜 均匀铺一层米饭 注意不要用力过猛 弄破紫菜
在紫菜边缘堆满切成丝的内陷们 用帘子卷一层 压紧 在卷一层再压紧
切成块的时候 小心不要将寿司卷弄散了 用一把快一点刀！关键是 放一碗清水 切一块洗一下刀 以免粘刀破坏寿司卷
芋头蒸排骨
我只想说排骨是配角
主角是“芋头”
用料：
一半芋头
两根排骨
适量🌶️辣椒
适量蚝油
适量盐
做法：
新鲜
芋头切块
排骨开水煮一下、洗干净、用蚝油、生抽、盐、腌制一会
芋头放下面，排骨放上门，隔水蒸30分钟
新鲜出炉
我只想吃芋头
蛋白片海带双菇汤
不是做不好，只是没时间秀而已🤣
用料：
适量海带
两片南瓜
适量蛋白片
3朵香菇
如图鲜蘑
适量木耳
8个豆泡
适量海盐
少许花椒碎
800克饮用水
做法：
备齐食材。左边有海盐和花椒研磨瓶。
倒油开小火下蛋白片
炒至略焦起泡
蛋白片起泡后下入双菇和木耳翻炒一会。
放少许花椒碎提味。
把饮用水倒在海带碗里约800克
加入适量的海盐。
放盐后直接把海带和水倒进锅中。
直接加入豆泡
放入南瓜
盖上锅盖焖炖一会。改大火
大火开锅后焖煮一会至南瓜熟透后控制汤量出锅。
最后摆盘也很简单。第一步把南瓜先盛出来，第二步把菜倒进汤碗里，第三步把南瓜摆上把豆泡当嘴海带当头发木耳当流海，拿一片香菇当鼻子。哈哈哈……
麻辣水煮鱼
用料：
五斤左右江团
10个干辣椒
20瓣蒜
一两花椒汉源
大白葱一颗葱
两丫姜
适量淀粉
适量盐
3块钱小米辣
适量香菜
做法：
江团没刺，吃鱼更爽，切片，加淀粉 盐少许 料酒腌制15分钟
准备花椒粉，蒜蓉，辣椒切碎 姜切片
鱼腌制好放入已经熬制的高汤加辣椒，少许花椒粒 姜煮熟，加盐起锅
锅内放小碗一碗菜油 烧七层热，放小米辣椒粒 花椒粉 蒜蓉炒香关火
放好香菜 等待浇油的鱼片
把炒香的油料倒在鱼上即可
酥脆荷花鱼香煎荷花鱼
家人们都爱吃小鱼儿，闲小刺麻烦，所以做了道酥脆鱼。
用料：
500克油
1个鸡蛋
2勺盐
3勺料酒
3勺淀粉
做法：
荷花鱼洗干净
加盐料酒淀粉腌制30分钟
炸的时候粘点蛋液
油温5成热下锅炸
炸至表面金黄色即可
酥脆爽口
出锅啦
炸的过程要稍微翻动防止烧焦表面
酸菜竹笋炒肉丝
用料：
100克酸菜
200克笋
50克肉丝
1瓣蒜
1个红辣椒
1片姜
勺料酒
少许鸡精
半勺蚝油
半勺蒸鱼酱油
少许糖
做法：
竹笋切丝泡水，酸菜洗净切段或切丝都可。蒜、红辣椒切成末，姜切丝或切片，不喜欢吃姜的可以不放
猪肉切丝加入蒸鱼酱油、蚝油、料酒、鸡精腌制
笋丝把水滤干倒进锅里，再重新倒入冷水，煮开，放盐。再沸1分钟，捞出待用
炒锅倒油，放入蒜末、辣椒碎、姜丝小火煎香。倒入腌制好的肉丝，开中火翻炒到肉丝变熟
再倒入酸菜翻炒一会，加适量白糖继续翻炒。然后倒入笋丝继续翻炒一会，最后倒半碗水翻炒均匀，盖好锅盖大火收汁即可。
快手芝士碗
快手甜品，半小时吃上。
用料：
50克奶油奶酪
15克黄油
1个鸡蛋
1克海盐
随意代糖
做法：
融化黄油和奶油奶酪，用打蛋器搅打均匀后加入糖和盐搅打均匀，而后加入鸡蛋，一直搅打至融合无颗粒，略有蓬松感。
烤箱190度预热十分钟，将奶酪糊倒入碗内，20分钟左右，上面金黄即可。出烤箱后会回缩至如图。
我也试过230度的，烤制时间缩短，建议190度。
孜香土豆
毕竟作为厨师还是很乐意（被迫）为家里营业的喽，然后今天是分享一道非常简单又好吃的家常菜，所需要的用料也是很常见😄😄
用料：
2个土豆
一小勺盐
半小勺味精
一小勺孜然
两小勺辣椒粉
一小勺花椒粉
一小勺白芝麻
做法：
先将土豆切成小块块，大概2cm×2cm×2cm的小丁👍
将锅内倒入植物油（看土豆的量倒适量的油）中火，待火温上至3，4成热下土豆（如果不会看火温的可以选一块小一点的土豆放入油锅，若土豆周围有气泡并很快浮上来，就可以下土豆了。）炸至土豆表面金黄可捞出，等火温继续上来进行复炸，炸至土豆的棱角边变焦黄即可。
将土豆捞出备用。
准备小碗，将上面所需的盐，味精，孜然辣椒粉，花椒粉按量比例，在碗里搅匀。

锅内加入少许植物油，将备用的土豆倒入，再加入碗里调好比例的粉放入，小火慢慢翻炒，待粉裹上土豆即可出锅。
最后一步，就是将土豆放入漂亮的盘子里，然后再撒入一些白芝麻，香喷喷的土豆就完成了，如果是第一次做饭，首选土豆没错，因为没人会拒绝吃土豆的😊😊😊
🥗🥩🥪土豆泥沙拉三明治
用料：
2片吐司
80克土豆
50克玉米杂疏
1个鸡蛋
3片火腿
1片西红柿
20克卷心菜
15克沙拉酱
做法：
提前准备好所有食材，西红柿切薄片，卷心菜切成丝
土豆切成薄片，玉米青豆胡萝卜可以放一起蒸熟，鸡蛋煮熟
蒸土豆的过程无油煎一下火腿片，不煎也行，我喜欢煎过的口感
蒸熟的土豆热鸡蛋捣碎
加入玉米蔬菜粒、10克沙拉酱、适量黑胡椒，搅拌均匀
第一层：火腿片
第二层：土豆泥
第三层：西红柿
第四层：卷心菜
垂直卷心菜的方向切开，我这次好像切错了方向
如果垂直卷心菜的话，切面就更完整了
番茄土豆牛肉汤
用料：
3个西红柿
300克牛腩
1个土豆
半个洋葱
2片桂叶
做法：
准备材料
冷锅冷水煮牛腩30分钟
另一锅化牛油
炒香洋葱
炒到微微焦黄有甜味就OK
丢进牛腩汤一起煮
番茄和土豆切丁
加入汤里，加入盐、黑椒、糖和桂叶继续煮
30分钟后番茄煮化了，加点茄汁和小辣椒辣油就完成了，拌饭或者蘸法棍面包都很美味，吃剩的明天继续下意面🍝可以管两天😉
燜羊腩🐐🐐🐐
用料：
3斤羊腩
5片姜
3根大蒜
2根紅蘿蔔
2斤馬蹄
1根竹蔗
適量柱候醬
適量自製XO醬
半塊紅糖
做法：
將羊腩清洗乾淨
將羊腩焯水去腥
用姜片大蒜白爆香！下羊腩！翻炒一下！放水！下紅糖！柱候醬！Xo醬一齊燜！
文火燜大概45分鐘調味即可！
幼儿快乐套餐
我家一岁半的娃娃在吃吃吃……
用料：
高粉，黑麦，小麦胚芽，牛奶，鸡蛋，盐糖酵母黑麦面包
清炒西兰花
牛油果鸡蛋沙拉
大米小米山药粥
做法：
在这里放近阶段乐宝的营养套餐吧！
零脂肪无负担 - 蛋白酥皮饼干
夏天快到了，家里经常自制各式口味的冰激凌，布丁等等，蛋黄全部征用，剩下的蛋白也不浪费，烤一堆蛋白酥皮饼干，松脆可口，完全零脂肪，作为零嘴极好！
用料：
5个鸡蛋
200克糖
0.25小勺塔塔粉
纯植物香草精
做法：
准备材料：5-6个蛋白，1/4 tsp 塔塔粉 cream of tartar（可选），200g 白糖，植物香草精
先将蛋白打至起泡，加入塔塔粉
注：塔塔粉的作用是让蛋白容易打发并且保持形状，没有塔塔粉可以用少量柠檬汁代替，或者不放也可以；
慢慢加入白糖，以中高速打至硬性发泡，最后加入香草精搅拌均匀
烤箱140度低温烤100分钟左右即可，等到完全冷却之后可以装罐密封保存
4
5
感谢支持曼步厨房！
蒜蓉酱开背虾
用料：
一斤大虾
适量蒜蓉酱
适量盐
适量粉丝
适量姜片
适量料酒
做法：
用开水泡开适量粉丝放入碗底，买来的虾去须洗净开背，填入少量蒜蓉酱，码在粉丝上，撒少量盐姜片，倒入料酒。
在锅内倒适量水，放入碗蒸10分钟即可～
芝麻贝壳馒头花卷
份量我都没称所以不知道多少
用料：
克黑芝麻
克面粉
克酵母
克水
克细砂糖
做法：
我是拿其中一部分的粉才发酵好再开另一部分合并在一起，这样可以用少很多酵母，比较健康，黑芝麻才炒干打成粉，用40度开糖水
加入芝麻，加入糖水开粉
加入发好的种子
手工搓粉都比较辛苦，搓好之后等发酵两个小时就差不多了，都有两倍了（一定有温度地方）
发好的全是洞
最后捏好的形状
贝壳馒头
花卷
好了
冰着吃的饼干#巧克力雪球#
天气逐渐升温，想吃凉~还想吃脆的~~巧克力冰淇淋？考虑到巧克力冰淇淋划掉后会弄脏衣服，还是做适合夏天吃的巧克力饼干吧~~冰凉+爽脆的口感！！
用料：
110克无盐黄油
130克低筋面粉
12克可可粉
30克糖粉
70克核桃仁
少量防潮糖粉（装饰用）
做法：
将黄油常温软化，加入糖粉，用最低档手动打蛋器打发至奶黄色


将低粉和可可粉混合过筛，分三次加入抄拌均匀，最后一次加入核桃仁，成团

将面团入冰箱冷藏15-20分钟
面团取出后分剂（15g/剂），搓团
160°C烤箱上下火预热5分钟，烤制18分钟即可，放晾后入冰箱冷藏1小时

取出装盘撒些许防潮糖粉装饰即可
红糖枣糕
用料：
130g低筋面粉
3个鸡蛋
50g红糖
50g玉米油
30g（适量）细砂糖
50g红枣粉
50g牛奶
做法：
分蛋
玉米油牛奶蛋黄搅拌均匀，加入过筛的红糖，红枣粉，低筋面粉，顺滑无颗粒状
打发蛋白到干性发泡
混合蛋黄液和蛋白
烤箱预热10分钟，上下火160度，烤箱中层，40分钟
提拉米苏
听说现在上海最火的提拉米苏是挖着卖的，几十块一块的蛋糕量多量少全看脸，所以还是自己动手丰衣足食比较靠谱，想吃多少都管够～

爱奇艺视频：http://m.iqiyi.com/v_19rwuveixg.html?isrd=1&social_platform=link&p1=2_22_221&_frd=qtUDOmtFS7TLtGuAbAHv%2B%2FA5CQm3T4KDSLjzTRxj9gtPKH1Lr3Iy4UKW1neaO8GgzQ7QieVs4A3%2B%2FuWrKk6Q3aKRP24urxsvvIXiNbiMQPs%3D
用料：
2个蛋白（可生食）
80克白砂糖
3个蛋黄（可生食）
500克马斯卡彭
500克淡奶油
10克吉利丁片
8克速溶咖啡粉
100ml热开水
25ml杏仁酒
1个八寸方形戚风蛋糕
做法：
吉利丁剪成小块，放入碗中～在碗中倒入冷开水；
马斯卡彭倒入大碗中，用电动打蛋器搅拌至软化；一次性加入所有的蛋黄，搅拌均匀；
淡奶油倒入盆中，中速打至5分发（只要看到浅浅的纹路就可以了）；
分几次将搅拌好的奶酪加入淡奶油中，每次都搅拌均匀后再加入下一次，直至全部拌匀；
接着打发蛋白，白砂糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡；
跟前面一样，分几次将蛋白加入慕斯糊中；
泡好的吉利丁片捞出，加少量热开水，搅拌融化吉利丁；将吉利丁溶液加入慕斯糊中拌匀；
热开水加入速溶咖啡中，接着倒入杏仁酒；
.接下来就是组合蛋糕了🍰，记得要重刷咖啡酒哦（组几层都看自己的心情）；
表面抹平，放冰箱冷藏2小时以上；筛一层可可粉就完成了，味道超级赞
自己动手，轻松拥有一大盆，有木有(>^ω^<)～快来试试吧……喜欢的朋友记得关注我哦，比心♥️～
素菜凉拌
两人份刚好
用料：
1根青瓜
1根腐竹
三块海带结
配料：
3勺醋
2勺生抽
2勺麻油
2克盐
2克糖
3根小米辣
4瓣大蒜
3根香菜
做法：
黄瓜切段，腐竹提前泡软切段，海带结提前泡开，把结打开，切段。
腐竹和海带要用开水煮一下。
小米辣，大蒜，香菜切好备用。
把配料全部混合+小米辣，大蒜，香菜，搅拌好，倒进黄瓜条里，先拌一下。然后把腐竹和海带也倒进去搅拌好。
放冰箱冷藏20分钟或以上就可以吃了。
腊鸭炖萝卜 豆苗
用料：
一把豆苗
一根白萝卜
半个姜
少许胡椒粉
克盐
2只腊鸭腿
做法：
萝卜切好 豆苗洗好把尾巴摘了
腊鸭腿洗干净切好 备用
腊鸭腿 放两片姜 丢进去 煮一下 
煮开了 捞起备用
切点姜片 蒜片 辣椒段 大葱段
热油下锅 葱姜蒜
腊鸭腿倒下去 翻炒 加点胡椒粉 料酒 鱼露 就好了  不用加盐 腊鸭本来就咸 
萝卜倒下去 翻炒下 加入热水 莫过萝卜
大火 盖盖子 大火10分钟 转小火15分钟  自己看萝卜软硬程度个人习惯 汤汁变白 差不多就好了 
好了萝卜腊鸭捞起来 放大汤碗里
 然后剩下汤开小火煮  抓一把豆苗下去煮 
几分钟就好 筷子夹起来把 
萝卜腊鸭中间 然后浇上汤汁 就好了
中医安神剂千古名方：甘麦大枣汤
甘麦大枣汤出自《金匮要略》第二十二篇：妇人脏躁，喜悲伤欲哭，如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。妇女精神恍惚忧郁，烦躁不宁，应以养心滋液为主，使病人情志舒畅，心胸开朗。。
        原方甘麦大枣汤由甘草三两、小麦一升，大枣十枚组成，其构思精练，组方奇妙。大有养心安神、和中缓急、补脾益气等功效。适用于脏躁，以精神恍惚 、常悲伤欲哭不能自主、睡眠不实、言行失常、哈欠频作、舌红苔少等为主症。例如：抑郁症、经前紧张症、更年期综合症、小儿多动症、神经衰弱、严重失眠。

甘麦大枣汤的三味药中，有两味是食物，可谓平和之极，但效果却出奇的好。除了治病，还有保健的作用。

我们在日常生活中，也可以把它变化成一个养生粥来食用。

国医大师邓铁涛认为它是一张验、便、廉的好方子，根据临床经验，此方不仅治妇人脏躁，男、女、老、少（如小孩夜啼）用之对证都有效。
用料：
10克甘草
10枚大枣
60克小麦
做法：
煮的时候大枣需要劈开成两半，大概六碗水煮半个小时左右，煮成三碗水即可。小麦煮透不夹心就行，不能煮开花。分早中晚服用，可以连大枣和小麦一起吃掉。
还可以根据自己的情况更换方中的甘草和小麦：
当烦热显著时，常伴有口干舌燥，手脚心热，舌质红，舌苔薄少者，可以用生甘草，补虚的同时亦能清热；若以精力疲惫，乏力倦怠等表示为主，可选用炙甘草，侧重于温补脾胃，益气和中。

“小麦”，通常用小麦的成熟果实就可以；而当阴虚夜间盗汗严重时，则可用小麦未成熟时的干瘪果实“浮小麦”取代，益气除热之余还可以敛汗、止汗。
花生莲子酪 美颜上品
中式甜品向来有诸多养颜妙用，且不腻不油，最近有点迷。花生酪很多人做，我个人觉得营养价值和口味都较单调，因此加了莲子，佐以蓝莓装饰。

懂我的人都知道我的仇人是糖，所以这款娇柔温软的甜食照样用蜂蜜代替糖。
用料：
100克生花生
50克莲子
40克糯米粉
50勺蜂蜜
750克水
做法：
生花生浸泡一晚用手搓掉皮。这是个比较费时，稍微耐心点，建议有空的时候边追剧或者听音乐边剥皮。
莲子也浸泡一晚，最好用湘白莲，里面有芯的要去掉要不会苦。看到莲子顶部的那圈棕色的吗 泡好后也搓掉它 因为我们要颜值 要白如玉！
剥好的莲子和花生加250g水用料理机最大档位打成泥，小美2分钟速度10中间硅胶刮刀把食材刮下去一两次保证均匀

加糯米粉和水500g，小火煮开后继续小火煮十分钟要不停搅拌。小美的话18分钟温度V速度2

最后加入蜂蜜后再搅拌一下即可

小美：加入蜂蜜20秒速度3
倒出来可以撒些桂花或者用蓝莓装饰
蒜蓉肉末粉丝娃娃菜
我也是第一次做这道菜，一般大家都喜欢放蒜蓉，我儿子是无肉不欢，所以我加了肉末，味道更加鲜香了！

大家喜欢请收藏关注！🙏
菜谱中所有图片都可以点开放大哟。
用料：
2颗娃娃菜
100克肉末
1把粉丝
8瓣大蒜
1根小葱
2个小米辣
做法：
把每颗娃娃菜切成几块，细水淋洗干净！
起锅烧水，锅里放2g盐、一点点香油。水开下娃娃菜过水一分钟左右捞起备用。
娃娃菜摆盘。
粉丝用温水提前浸泡1小时以上。小米辣切小圈、大蒜剁成蒜蓉、三肥七瘦的猪肉剁成肉沫
起锅烧油。

先下入肉沫翻炒至断生，倒入生抽、料酒。煸炒几分钟！
下蒜蓉翻炒至焦黄，然后倒入小米辣、蚝油，翻炒几下就可关火！
先铺一层蒜蓉肉沫在娃娃菜上面，
然后把泡好粉丝放上，再在粉丝上铺上蒜蓉肉沫。

这样蒜蓉肉沫的香味能更好的渗入娃娃菜和粉丝里。
大火烧开，转中火。上汽后蒸10分钟左右就可以出锅啦！
如果想要粉丝软一点可以增加蒸的时长。
出锅后淋一圈生抽在娃娃菜上，撒上葱花，再泼上热油就好啦！
画质压缩太严重了，但是还是能感觉到溢出屏幕的香味！🤤

色香味俱全！老少皆宜！开吃！🤤
五彩鸡丁
青豆的清香与虾仁的鲜嫩搭配，香鲜俱备，软硬适中，口感绝佳。
用料：
2只鸡腿
100g青豆
100g玉米粒
100g洋葱
半个红彩椒
2粒蒜瓣
15g植物油
4g食盐
5g酱油
1g白胡椒粉
5g料酒
2g淀粉
2g鸡粉
做法：
准备好所有食材；蒜瓣去皮后剁成蒜蓉；红彩椒去瓤去籽后切小块，洋葱切小块
鸡腿去骨后约有250g鸡肉，切小块状，拌入蒜蓉、植物油、2g盐、料酒、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10min
腌制好的鸡肉放入微波适用盘中，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热1min30s
取出后随后加入青豆、玉米粒、红彩椒丁、洋葱丁、鸡粉、2g盐，搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热4min30s，程序结束后取出，搅拌均匀即可食用
微波炉做的像发糕一样的生酮蛋糕
最近买了好多好多烘焙的 
准备做点生酮好伙伴

之前做了饼干 
今天看了很久
网上找到了最简单的丐版本生酮蛋糕
于是回来就试了

吃起来淡淡的 
放了三包代糖一点不甜

吃起来也是发糕的味道
不过还是管饱的
用料：
2个鸡蛋
5克泡打粉
50克杏仁粉 
50克椰子油 
5克柠檬汁
10克车前壳子粉
3包甜菊糖
做法：
这是网上下载的
这是网上下载的
这是网上下载的
 我来依样画葫芦
依样画葫芦
三分钟 + 1分钟
出来啦
梅菜干蒸土豆
懒厨娘必备——两步到位！方便简单还美味！
用料：
适量梅菜干
三个土豆
适量盐、味精
做法：
把土豆去皮，切块后，摆在盘子上。
把梅菜干稍微过下水洗干净，撒在土豆上。再适当加入盐和味精。
开火蒸个十分钟左右，用筷子戳下土豆是否熟透。起锅享用健康美味～
你最爱的麻辣小龙虾·尾，做的越多越省钱，小白变厨神全靠这一招
最爱路边摊的麻小，但是呢想吃到爽,RMB宝宝也是要付出代价的。自己在家做，想想清洗也是崩溃。那么重点来啦，小白变厨神就靠这一招，快点学会去请客吧！

而且做的越多越省钱哦～
用料：
500克速冻小龙虾尾
60克麻辣小龙虾酱包
¼个洋葱
10～15瓣蒜瓣
3个辣椒
20～30粒花椒
3小碗热水
做法：
速冻小龙虾尾，退冰，稍微清洗，控水
洋葱¼个，豪迈的切切切～；
蒜瓣10～15个，切片；朝天椒3～5个切段；花椒一小把；香菜两三根切段；
麻辣小龙虾酱包60克（想知道品牌就留言，熊熊不做广告）
热锅，冷油，稍微多一点。充分爆香蒜片，辣椒和花椒！（充分爆香就是让你闻了就馋的程度）
然后下入洋葱爆香，洋葱会变软，出水，所以要后放
洋葱也充分爆香之后，放入两大汤匙麻辣小龙虾酱料，大概60克（同样想知道品牌留言，不在这里做广告）
倒入约三小碗热水（要热水）
盖盖儿，小火焖煮15分钟左右
开盖儿，转大火，把汁收干
撒入香菜，注入灵魂，万绿丛中一点红啊
成品图一
成品图二
成品图三
鸡蛋火腿肠包菜炒意大利面
用料：
1根火腿肠
2个鸡蛋
包菜
意面
做法：
自己喜欢的都加上😄
煮意面
包菜
加了一勺豆瓣酱
完成
有料的减脂窝头
近期跟宝爸在减肥，但是作为正宗的北方人，十分想念碳水化合物，收拾东西发现还有点玉米面，那就做成有料的窝头吧！至少热量少点，吃的也算安心😌关于馅儿料我是有啥放啥，可自由发挥！
用料：
400克玉米面
100克小麦中筋面粉
100克玉米糁
400克水（供参考）
3克酵母
一把青菜
5只克虾仁
3朵香菇
适量胡萝卜
适量粉条
适量豆腐
适量生姜
适量木耳
适量小葱
做法：
各种粉类含酵母混合，玉米糁可不添加，我是为了口感增加了100克
因为玉米面没有粘性，添加的中筋粉较少，所以和好的面没有韧性但是不沾手，没关系，揉均匀即可！盖起来放温暖的地方发酵，我放烤箱发酵了两个小时左右。
趁发面的功夫整理蔬菜:青菜焯水切碎，木耳泡发切碎，粉条煮熟切碎，豆腐切小丁，香菇焯水切丁（我不喜欢香菇的土腥味，不介意的可以不焯水）胡萝卜切丁，虾仁先用料酒生姜腌一下再焯水后切小丁.
小葱切碎，生姜切碎
所有材料搅拌均匀后，倒油和十三香，静止十几分钟，这一步的目的是怕蔬菜出水，先用油封着，然后在包的时候再加入其他调料，我一般放盐，一点蚝油和生抽，然后搅拌均匀
面发好后无需揉面，因为不成型也没法儿揉，就直接取一团放手中揉成光滑的球球后再在手中按成饼状放一勺馅儿包起来，这个不太好操作，多试几次即可，目的是只要把馅儿包起来怎么着都行，然后冷水入锅，上气后再蒸30分钟左右
出锅的样子，满满的玉米香味
味道还不错，比不上白面馒头，但也解馋～
上汤塔菜
昨天看到邻居拎着塔菜，知道又到季节了。也网购了几棵。
塔菜，也叫塌棵菜。有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃的功效。是冬令蔬菜，味略苦。清洗时要仔细，不要被萌萌哒外表迷惑。多洗几次
用料：
1－2棵塔菜
1小把开洋
2枚松花蛋
适量高汤或水
1小块姜
数片咸火腿(咸肉）
少许盐
做法：
1、备料
开洋用水浸泡(二十分钟左右)，取出待用；

塔菜用流水仔细冲洗，去掉底部老叶切去多余根部。用切在根部划十字，注意不要切断。(这一步是方便入味和取食)；

咸火腿切薄片

姜片丝

松花蛋剥壳每枚竖切成六块
2、烹制
炒锅上火，加入高汤(多点)、开洋、一枚松花蛋、咸火腿片、姜丝。大火煮开，转中火煮五分钟。
加入塔莱，注意汤水与塔菜一样高度，不要超过塔菜。大火烧开，转中火烧至塔菜熟了。中间要用锅铲铲几次底部，防止糊底。汤汁不够了，酌情略加
关于盐，是要看你加入咸火腿的量来调整的。闲人家基本上是不放盐的。
出锅了，热热的上汤塔菜就等你美美的享用。别忘了，拍照🥳
手抓饼-榴莲酥
手抓饼真的万能。试过包香蕉，包榴莲，都成功啦～超简单，为了好看可以刷点蛋黄液，但我懒得刷，兮兮～
用料：
适量榴莲肉
一张手抓饼
做法：
冰箱（冷冻）取出手抓饼一只，趁硬切成你想要的大小，晾会软了包上果肉（形状随意），烤箱180°15分钟即可。
老爹招牌梅菜扣肉---详图
我爹手艺好，有几道私房招牌菜，算是我二十多年都没有吃腻的，这道梅菜扣肉就是其中之一。
用料：
肉的部分
200g农家五花肉
一大勺生抽
适量盐
一小勺料酒
适量辣椒粉
适量花椒粉
少许姜蒜末
蜂蜜
色拉油
梅菜的部分
适量梅干菜
一大勺豆瓣酱
适量姜蒜末
少量清水
做法：
先用热水焯一下五花肉，捞起稍晾干水分备用。关键一步：用蜂蜜在五花肉表面均匀涂抹，然后热油入锅炸制金黄色。
炸好的五花肉闻起来香气扑鼻，颜色也十分诱人，捞起滤油。
将炸好的五花肉切成3-4毫米左右的片，太厚的话吃的时候容易腻
切好的五花肉片放入调料盆中准备腌制。
依据个人口味放入盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、少量姜蒜末拌匀备用。
梅干菜用凉水泡发，切碎，另一只碗准备一大勺豆瓣酱，姜蒜末，加入少量清水
把腌制好的五花肉片码入土碗内，皮朝下先顺着从左至右一片一片码入，再向两侧夹塞，最后在顶部码上几块，注意不要太满。
把梅干菜碎末均匀铺在五花肉上，最后将豆瓣酱姜蒜水淋上。
入蒸锅，锅底放冷水，大火蒸约一小时直至软糯。
蒸好后取出土碗，盖上盘子，再迅速翻转倒扣，撒上葱花就可上桌了。这个菜必须趁热吃，汤汁拌饭也是很下饭的。
西芹百合
用料：
1根西芹
1头百合
适量盐
适量水淀粉
适量植物油
做法：
西芹洗净斜刀切块，百合掰开清洗干净。
锅里加适量水烧开放入西芹焯水同时加一点点盐或食用油（这样西芹的颜色会变的翠绿）时间不要太长二三十秒即可，捞出过下凉水。
炒锅放入植物油，油热放入西芹百合翻炒几下加盐调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可。（我没勾芡）
蓝莓芝士蛋糕（无奶油版）
之前已经写过不少用健康的食材代替传统用牛奶，奶油，牛油做的甜品，像是有椰青肉代替马斯卡彭芝士的提拉米苏，用冷冻香蕉代替奶油的雪糕，牛油果代替牛奶和奶油的慕斯等等。

其实仔细留意身边的食材，就能找到不少天然食材可以做出奶油般柔滑的口感。像腰果就是做出无添加无负担健康甜品的不二之选，如果同学们有试过之前写的抹茶酱或是杨枝甘露雪糕，就能发现腰果的好：泡水以后打会变无比creamy。

所以今天我们就要用腰果来做一个健康版蓝莓“芝士”蛋糕。
用料：
＊饼底＊
80克核桃
40克燕麦
2颗椰枣
25克椰子油
*芝士层*
150克腰果
80克淡椰浆
50克枫糖浆
3汤匙柠檬汁
1汤匙椰子油
*蓝莓层*
150克腰果
150克蓝莓
50克淡椰浆
25克枫糖浆
做法：
▼关于食材▼

腰果要用原味没加糖没加盐的。枫糖浆的份量可以按自己喜欢的甜度做调整。蓝莓洗干净后提前放进冷冻，做蛋糕的时候再拿出来打，效果会更creamy。

食材份量可做6寸蛋糕一个。
腰果泡水过夜。
核桃，椰枣和燕麦放进料理机中打成碎石状。

▼碎碎念▼
注意不要打太久变成粉状，打到差不多碎石大小就差不多了，保留颗粒感可以增加果仁脆脆的口感。
将椰子油和枫糖浆一起倒进核桃燕麦碎中，搅拌均匀，并在蛋糕模里用力压成饼底。放进冷冻10分钟备用。

▼碎碎念▼
天气热的话椰子油在室内是液体可直接用，但如果是冬天或天气较冷时，椰子油会是固体，这时候就要用小火加热，让它变液体后再加入混合物里。
将“芝士层”全部食材放进搅拌机中打至滑嫩酱状，倒进模后放进冷冻备用。

▼碎碎念▼
想知道搅拌机和料理机的区别，以及我用的搅拌机牌子，关注我的公众号“plantcept"后，回复“蓝莓芝士蛋糕”即可看详细解读。
将“蓝莓层”全部食材放进搅拌机中打至均匀并没有颗粒，再倒进模子里，冷冻3-4个小时即可享用。
蓝莓层倒进模子后可以轻轻地左右晃动模子，让表面铺平。
最后可以放一点新鲜的水果和花瓣装饰一下，是的，甜品们也需要画个美美的“妆”。
想看更快的更新，更好的阅读体验，记住要我的关注公众号plantcept哦❤️
红糖馒头（刀切）
用料：
500克小麦粉
50克红糖
一个鸡蛋
300克水
4克干酵母
红糖颗粒
做法：
这一步是请注意份量。50红糖加300克水煮开后，直接倒入200克面粉里，搅拌均匀。此为烫面。
等待面糊凉后，加鸡蛋，干酵母，和另外300克面粉。
先刮刀搅拌均匀，后厨师机低速搅拌不粘手。（约10-20分钟）
取出后，刮刀整圆，醒发30分钟。再次分二份整圆。
擀成大的厚面片，撒红糖颗粒，是粗颗粒，不是平时冲泡的红糖粉哦。
利用刮刀卷起。
刮刀切分。
入蒸锅，下倒入60度热水发酵。在刀切中间剪个小口，约到一半的样子，再放几颗红糖。
待40-60分钟后开火，水开后，中大火，15分钟。关火后闷五分钟。即可出锅。
两头也可剪出花型，自由发挥吧。
榴莲班戟
中秋节超市大促销买了满满一大盒榴莲，于是打算做个榴莲小甜品
用料：
1只鸡蛋
适量过筛面粉
1袋牛奶
适量黄油
一小碗榴莲
70g左右淡奶油
适量白砂糖
做法：
制作面粉的原料
将鸡蛋与白砂糖混合搅拌均匀
在步骤二的基础上倒入牛奶并搅拌均匀
在步骤三的基础上倒入过筛面粉搅拌均匀
接着倒入加热后融化的黄油搅拌均匀
将搅拌好的面糊过筛，这样面疙瘩就筛过了，之后放入冷藏保存30分钟
面糊冷藏时处理榴莲
平底锅放油烧热快速倒入适量面糊，摊成薄薄的一层
将摊好的面饼放入冰箱冷藏，此时开始打发奶油，大约70g左右淡奶油加入少许白砂糖打发
将打发好的奶油和处理过的榴莲包入面皮里就可以了
海鲜芥菜粥
用料：
海鲜都行
稀饭
芥菜
芹菜粒
姜丝多些
做法：
海鲜根据自己喜好备料
倒入煮好的稀饭（稀一点）放入姜丝
放入海鲜调味，加一点油，放进芥菜（切丝）
出锅洒一些芹菜粒，大功告成 。
辣子鸡块
鲜润爽口
用料：
500g白开水
500～1000g肌肉切块
350g左右普通小尖椒（推荐家里土辣椒）
100g料酒
50g以上生姜切片
6瓣左右大蒜切碎
30g白糖
50g油
做法：
把鸡，大蒜，生姜洗净
鸡切块，生姜切片，大蒜切花生米大
放入油50g,油到7层热加入姜蒜，炒出香味，加入鸡块炒至完全变色
加入水500g左右，倒入料酒，盖上锅盖焖煮
至听到三分之一水左右加入白糖50g,盐70g,酱油70g,翻炒后倒入辣椒盖上锅盖焖至快干这里我附上图
收汁，盛出就好了
创意西红柿鸡蛋羹
原来是想做西红柿炒鸡蛋到无奈鸡蛋只有一个，没有诱惑力啊，一时兴起便有了这道小清新
用料：
一枚鸡蛋
一个西红柿
小葱
做法：
鸡蛋要蛋清与蛋黄分离，蛋清用打蛋器打至起小泡（我是用了五支筷子打的，时间稍长一点，蛋清起白泡沫就好了，这影响不大），加入蛋黄和匀
西红柿热水小烫20秒去皮，切碎，加入鸡蛋中，搅拌，再加入小半碗水，调入盐，味精，花椒面，动物油，和匀！
放入蒸2分钟揭开用勺搅拌一下，继续蒸4到5分钟加入葱花！完成
土豆烧茄子，只需一碗料汁就能做，简单零失败，超级下饭菜
土豆烧茄子，只需一碗料汁就能做，简单零失败，超级下饭菜
用料：
2根茄子
2个土豆
1个辣椒
适量食用油
3瓣蒜
两勺淀粉
#料汁
2勺生抽
半勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1勺淀粉
半碗清水
做法：
1、茄子洗净后切掉茄子蒂，再成条，与拇指粗细差不多就行，加入2勺淀粉，搅拌均匀；

2、土豆去皮，切成拇指粗细的条，可以用水冲洗一下，把表面的水分洗掉；

3、辣椒切细条、蒜切蒜片备用；
4、锅中多加一些食用油，油热，加入茄子，炸至熟捞出控油，再把土豆加入油锅炸熟捞出控油；

5、准备一碗料汁：生抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、清水半碗；

6、锅中留底油，加入蒜片炒出香味，加入炸熟的茄子和土豆；
7、再加入辣椒条，把提前准备好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，好吃的土豆烧茄子就做好了。
芝士泡菜拉面
简单！快手！好吃！
用料：
一个鸡蛋
一包辛拉面
一勺韩式辣椒酱
几片泡菜
随便放芝士碎
少许牛肉
做法：
小锅水烧开的时候准备材料
水开放拉面放鸡蛋 喜欢溏心蛋就不用煮很久 
放泡菜 放牛肉（这个是之前做好的我想吃就加进去了 也可以不放或者放别的都可以）放辣椒酱 最后撒上芝士碎
鸡蛋油炸馒头片
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
适量盐或糖
做法：
鸡蛋里加少许盐，如果喜欢吃甜的可以换成加糖。
馒头切片代用。
将馒头片裹上鸡蛋液
锅中加油，烧至五成热，将馒头片放入，火中小火，大火会糊。
炸好的馒头片可做早餐。因为是油炸食品，平时还是少吃，偶尔满足一下味蕾。
生日蛋糕 巧克力蛋糕 蔓越莓可可蛋糕
疫情期间 外婆在家自己做的生日蛋糕 可能不够完美 但超级美味
蛋糕坯可以参照之前的蔓越莓纸杯蛋糕 就不写详细用量了 多加了可可粉
用料：
鸡蛋
奶油
面粉
糖粉
牛奶
可可粉
草莓果酱
梨罐头
淡奶油
油
蔓越莓干
做法：
准备装饰用的糖豆
蛋黄蛋清分离
蛋清打发
蛋黄里过筛面粉和可可粉
搅匀
打发好的蛋清
两种混合在一起
铺入蛋糕模具里
撒上蔓越莓
再铺一层
颠匀去气泡 放入烤箱 详情参照之前的蔓越莓纸杯蛋糕方子
烤好的蛋糕坯
中间分层
梨罐头切薄片
底层抹上草莓果酱 铺梨片
铺好的梨片
淡奶油加可可粉 糖粉 打发
铺一层可可奶油
抹匀后盖上另一层蛋糕坯
整个蛋糕抹上可可奶油
抹匀 工具有限 只能手动
抹匀后的蛋糕
巧克力豆融化 挤到蛋糕坯上
装饰华夫饼干 费列罗 巧克力豆
完成✅
外婆生日快乐🎂
西葫虾仁鲜肉水饺
用料：
西葫芦
大虾
鲜肉
葱
姜
生抽
食盐
香油
花生油
鸡精
饺子皮
做法：
准备材料
肉馅放入盆中，加少量清水用筷子朝着一个方向搅拌上劲，至肉馅比较粘上劲即可，葱花和姜末放入肉馅中
加入适量食盐
加入适量花生油
加入适量的生抽
加入适量的香油，搅拌均匀
西葫芦洗净
西葫芦擦丝
再把西葫丝成小颗粒
加入肉馅里
大虾洗净
大虾去壳
挑取虾线
剁成虾蓉
加入肉馅里
顺时针搅拌均匀
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折立起
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢
两边各形成两条褶折
饺饺排排坐
笼屉上用毛刷刷一层油
放入蒸饺
水开蒸饺上屉蒸十五分钟
出锅喽
享用灌汤美味吧
丝瓜排骨蛤蜊汤～好喝极了
丝瓜平时很难做好吃了～住海边的人常会想着加入海味～这道丝瓜排骨蛤蜊（gala)汤，做出来一点不油腻，还有海的鲜味哦～
用料：
300克猪排骨
300克蛤蜊（最好是小点的）
一根丝瓜
油葱姜蒜 花椒 白糖 味精 丁香 酱油
做法：
将猪排骨过开水焯一遍，然后加水、姜片、一个丁香煮熟捞出～ 将丝瓜切成圆柱段备用～将蛤蜊事先吐沙干净备用～
炒菜锅加油适量，热后放入葱姜蒜和花椒，爆出香味后加入刚煮熟沥出的排骨～翻炒一分钟，放盐适量，加丝瓜段，翻炒，加少许酱油、白糖～翻炒一分钟加水适量～放置的同时可以处理蛤蜊了～见步骤三
备用的蛤蜊加水开煮（什么都不用放），水量要没过蛤蜊一些～蛤蜊几乎全开口为止～
蛤蜊几乎全张开的时候，用漏勺漏出全部蛤蜊到碗中，留好煮蛤蜊的汤～这时候排骨丝瓜也差不多了，将排骨丝瓜全部倒入蛤蜊汤中～煮三分钟后加入漏出的蛤蜊～煮两分钟～关火加点味精～出锅～享用美味的丝瓜排骨蛤蜊汤吧！
白露·东坡花雕鸡
《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”
用料：
1只童子鸡
300g带皮五花肉
10个鹌鹑蛋
1瓶花雕酒
30ml红烧酱油
20ml蚝油
30g冰糖
4片姜
2瓣大蒜
2根小葱
2根大葱
2个八角
6个干辣椒
5g盐
做法：
准备食材
大蒜切粒，姜切片，大葱切斜长段，小葱切段备用。
五花肉洗净处理干净，切大块冷水入锅，煮开撇去浮沫，捞出备用。
童子鸡洗净处理干净，控干水分，冷水入锅将血水煮出。
用生抽均匀的涂抹在童子鸡表面，入油锅炸约2分钟将表面炸至金黄，鹌鹑蛋入油锅炸至表面出现虎皮纹。
锅中加入少许油，五花肉块煸炒约3分钟，盛出备用。
油锅中放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀盛出备用。
锅底铺上大葱段，放入五花肉、童子鸡后加入姜片、蒜粒、八角、干辣椒和花雕酒，大火烧开，加盖小火炖煮1个半小时。
加入鹌鹑蛋，继续焖煮15分钟后，大火收汁，摆上小葱段装饰即可。
完成了~~