xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆炒花蛤
之前一直想做出适合重庆口味的花蛤，加了很多豆瓣酱、干辣椒、花椒，虽然不难吃，但掩盖了花蛤的鲜味。试验了一下，还是简单的调料搭配食材原本的味道，才是美味！
用料：
700克花蛤
1小块姜
2瓣蒜
5根小葱
10个小米辣
1勺蚝油
1小勺白糖
适量生抽
适量盐
适量食用油
做法：
花蛤放入盆中，装满水，滴入几滴食用油，放置30分钟，让花蛤吐沙，然后用清水再洗两次。
大蒜、姜切丝，小米辣切斜刀成粗一点的丝，小葱切段，葱白和葱叶分开。
锅里不放油，烧热后放入洗好的花蛤，炒至开口，炒好后锅底会有一些白色的水，捞出，用清水再洗一遍，彻底将沙洗干净，捞出沥干水分。
锅里倒入适量食用油、依次放入小米辣、姜蒜丝、葱白炒香。
倒入花蛤，加入生抽、蚝油、白糖、盐，大火翻炒2分钟，再放入葱叶继续翻炒30秒，出锅。
配上可乐，完美。
炝炒鱿鱼丝，爱吃鱿鱼的过来看！
一盘鱿鱼丝，一个洋葱，一点红九九就够了~~
用料：
500g鱿鱼丝
1个洋葱
20g红99浓缩火锅底料
做法：
将鱿鱼清洗干净，切成条状，洋葱洗净切块备用；
水至烧开，将鱿鱼放入锅中快速焯水；
沥干水分装盘备用；
倒些植物油，放入15g红99火锅底料加热至化开；
将鱿鱼下锅翻炒上色；
再放入洋葱翻炒5分钟，就可以装盘啦！
鱿鱼丝肉嫩鲜美，加上火锅的香味搭配，诱惑绝伦啊！
宝宝辅食——山药虾泥
周末是准备辅食的时间
我和妈妈说
准备好了
喂宝宝吃下去就是您的事啦
～～～
用料：
半只香菇
小半截铁棍山药
10只虾
少许核桃油
几滴柠檬汁
做法：
山药去皮，切片
香菇，洗净，切片
虾，选取了长江虾，去虾头，去虾皮和虾线
将原料放入辅食机，蒸熟
蒸熟后，倒掉一部分水，加入柠檬汁去腥，搅拌成泥，拌入核桃油
滚滚大人请好好品尝吧～
火龙果溶豆
用料：
15克火龙果汁
7克玉米淀粉
15克奶粉
1个蛋清
5克糖
做法：
火龙果汁和玉米淀粉，奶粉混合搅拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至硬性发泡，糖分次加进去
蛋清和火龙果溶液混合
装裱花袋挤满盘放烤箱100度60分钟就好了
潮汕人都知道的反沙芋头
我真的很喜欢芋头这类粉粉的食物啊，潮汕地区，过年过节或者请客吃饭都要来一盘反沙芋头或者番薯，从小吃到大，但我还是喜欢，每次去上学都会特别想吃妈妈做的反沙芋头，现在我也学会啦，赶紧教大家。同理，番薯也是可以做反沙番薯的哦 。
用料：
看你自己吃多少芋头
用来炸芋头的，可以分批炸，省油又更快熟透油
一斤半的芋头大概100克白糖
100克白糖大概半碗水水
适量橙皮碎或者葱花
做法：
芋头洗干净去皮，切块。
锅里热油，放入芋头，先大火，炸一会后转中火继续炸，炸至熟透略金黄色。捞出控油备用。
白糖加水先大火再中火，边加热边用锅铲搅拌，直到糖浆冒很多泡，大概如上图，糖浆舀起有一定稠度，加入一些橙皮屑或者葱花，迅速将芋头倒入，离火，把锅拿到稍微通风的地方，不停翻拌，让糖浆均匀裹在芋头表面，翻拌直到糖浆变干，不要湿湿的，一定要到干，像沙子一样才叫反沙芋头啊 
放入芋头的时候如下图，看得出糖浆是稠的
到这样干了就可以盛出了，到这里反沙芋头就做好啦，
自制章鱼小丸子🐙
用料：
适量海苔
适量沙拉酱
24克低粉
2个鸡蛋
适量木鱼花
适量水
适量泡打粉
适量香肠
做法：
章鱼小丸子自动过程
调好的粉糊分别倒入机器上
没有🐙就放了腊肠，所以里面透出来的是腊肠
鸡胸肉酿香菇
减脂达人必备
用料：
一块（约200g）鸡胸肉
10朵香菇
小半根红萝卜
6-8粒干贝
1小勺盐
2小勺生粉
1汤勺蚝油/鲍鱼汁
做法：
香菇泡软去蒂
鸡胸肉剁成糜，胡萝卜、干贝切丁，加入盐，生粉，鲍鱼汁或蚝油搅拌均匀，腌制起码半个钟
把肉糜舀到香菇上，舀之前可以在香菇里抹点酱油，这样香菇会比较入味
水开下锅蒸15分钟。完成开吃。。
芒果酸奶慕斯
闺蜜生日蛋糕，一次成功
用料：
2个大芒果
60克糖
80g奥利奥饼干
3片吉利丁片
40克黄油
60克酸奶
250克淡奶油
做法：
奥利奥去掉夹心，打成粉末，没有打粉机可用保鲜袋擀面杖方法，尽量细一些，黄油隔水融化，把奥利奥粉放入黄油搅拌均，然后把它放入六寸活底模具中，用刮刀按压实。冰箱冷藏半小时。
芒果切成小块，留一小半做馅料，大概260克加酸奶30克糖20克，榨汁机打成糊状。
吉利丁片凉水泡软，取干净小碗隔热水融化，加入30克酸奶，加糖40克，搅拌均匀。
吉利丁溶液和芒果糊混合，搅拌至没有颗粒。
奶油打发至六成，有纹路立刻消失即可，将奶油和芒果糊混合，搅拌均匀。
取出冰箱里蛋糕底，铺一层蛋糕糊，放入一层芒果块，再一层蛋糕糊，放奥利奥饼干，最后在放一层蛋糕糊。
刮刀磨平表面（原谅我比较懒自己吃，随便弄了几下），冰箱冷藏2小时。
脱模可用热毛巾敷模具周围，可快速脱模。取出后表面撒奥利奥碎（或奶油裱花、水果装饰都可以）完工。
切开里面也很好看
闺蜜说比外面好吃多了
配一个好看的盒子，可以出工挣钱了哈哈哈。
韭菜小包子（少油）
用料：
克韭菜
克面粉
个鸡蛋
克温水
勺香油
克盐
少量花生油
1勺耗油
鸡蛋碎的二分之一虾肉
少量虾皮
做法：
先制作饺子皮，面粉温水盐鸡蛋清混合，可以稍微的软一些，小包子会比较好吃，多揉一会儿，揉成团放在盆里醒发着。
虾肉剁碎，加入一点胡椒粉和料酒搅拌一下，腌制着。虾皮炒一下，出香味。
韭菜切碎，平底锅冷油加入鸡蛋一直搅，搅的碎一点，如果不够碎的话就切一下，鸡蛋碎凉一下在放到韭菜里，切记不要现在就加入盐，会出水，在最后包的时候加就可以。
将所有的东西混合，搅拌成馅料，让虾肉均匀一点。
擀饺子皮，将皮擀成平时饺子皮的两倍大，不要太薄，要不然会露馅，包成小包子。
平底锅少刷点油，将小包子放进去煎一下，调一点面粉水，一点面粉加水，面粉不要太多，然后顺着锅边慢慢倒入平底锅中，让面粉水淹没包子的一半，中小火慢慢的煎煮，水一会儿就会蒸发掉，锅里有滋滋的声音的时候，就在少加一点面粉水，继续煎，全程大概七八分钟，最后关火以后焖一分钟，小包子就出锅了！
土豆烧茄子
用料：
土豆，茄子，葱姜蒜末
做法：
茄子和土豆切条状，过油后捞出。
葱姜蒜切末入锅翻炒，
加入油炸好的土豆与茄条，翻炒。
放少量水，加入生抽，盐，鸡精，
小火炖10分钟出锅！
奶香冬笋蘑菇炖
第一次自己想着创造一道菜，有些材料都是突然灵光一闪试着加进去的，凑在一起却感觉味道出奇的好。并不是说有多么标新立异，毕竟下班后还要在锅碗瓢盆里舞动，谁希望最终出来个黑暗料理让自己都不能下咽呢，在保守中寻找到一些新奇的味道也挺惊喜的吧！
今年第二次买冬笋了。从舌尖上的中国第一次知道了原来笋在不同的节气可以享用到不同的味道。之所以会选择蘑菇，是因为感觉到都是山中的美味，一个还隐藏在土中，另一个则刚展开羽翼，都是鲜货，凑在一起能出什么大问题？
遂烹之…
果然，挺鲜，挺甜。
用料：
5小片姜片
2瓣蒜蒜片
一点点（主要起装饰作用）葱丝
一小碗牛奶
少许黑胡椒
备用开水
300g冬笋
400g蘑菇
做法：
将蘑菇洗净后切块或片
冬笋剥皮后切片
老姜和蒜切片
将油倒入锅中，约8分热的时候将蒜和姜片放入炒香
倒入冬笋，翻炒
待冬笋均匀的裹上油并稍稍翻炒后，倒入蘑菇。
蘑菇吸油，所以这个时候将开水倒入刚好淹没过食材，让蘑菇经过炖熟变熟
盖上锅盖，将火调制中火焖煮
待汤汁变的较为浓稠后，加入盐、糖（不要放太多，只为提味）、味精调味
等汤汁快要收好时，倒入牛奶，翻炒，开大火收汁
出锅！撒上黑胡椒粉葱丝。完成！
蓝莓芝士蛋糕
用料：
170克牛奶
300克奶油奶酪
适量蓝莓
60克蛋白
25克细砂糖
4个蛋黄
12克玉米淀粉
45克黄油
做法：
把牛奶和黄油放进小锅里
加热到沸腾前就关火，稍凉
蛋黄+25克细砂糖
打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
筛入玉米淀粉
拌匀
把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火
把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑
加入进牛奶黄油蛋黄糊里
拌匀
蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）
把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓。最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓
上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味
番茄巴沙鱼
经常在外面吃这道菜，都觉得很好吃，没想到自己也可以做出一样的味道！太好吃啦！
用料：
一片巴沙鱼
两个西红柿
两勺番茄酱
适量盐
适量葱
3-5片姜
适量圆生菜
做法：
巴沙鱼常温解冻，切2×2cm左右块状，放入开水烫熟，备用
葱姜蒜切适量备用
西红柿用开水烫一下外皮，拨皮后切块备用~（热水烫过之后西红柿皮很容易就能拨下）
起火~1、放入少许油，葱姜蒜下锅翻炒几下；2、放入切好的西红柿继续翻炒2-3分钟，记得加盐哦🤓；3、放入半碗水，加2勺番茄酱继续翻炒；4、放入切好的巴沙鱼小火煮3-5分钟~5、如果喜欢的话，可以放入一些圆生菜，撕成小块~出锅！！
辣炒鸡胗
用料：
鸡胗
红辣椒
香菜
料酒
生抽
耗油
姜片
冰糖
香叶、花椒
做法：
鸡胗去白色脂肪块，用盐搓干净。并用料酒、生抽、耗油、姜片腌制。
红辣椒去籽，切丝。取些姜片切丝。
锅入适量油，爆香花椒，辣椒丝、姜丝。
放入腌制好的鸡胗，翻炒一会儿，放刚好淹没鸡胗的水。并倒入少许腌制的水。
放入香叶，冰糖。开小火。
等水烧得差不多的时候，转大火，加盐调味，
收汁，撒入香菜。
桑椹山楂粥
口味甜酸，开胃疏郁。
功效：补益肝肾，滋阴养血。
用料：
适量冰糖
适量红枣
适量桑葚
适量山楂
适量枸杞子
适量大米
做法：
山楂干和枸杞提前泡开
所有食材洗净
连同大米一同入锅，煮熟成粥。
放入冰糖搅拌化开，开小火稍煮一会儿即成。
鳕鱼饼(适合9个月+宝宝)
每天花样美食
用料：
1块或2块鳕鱼
1朵西蓝花
跟鳕鱼一样多土豆
一勺面粉
做法：
准备材料
洗净上锅蒸15分钟
所有东西搗成泥，放到一起搅拌
搅拌均匀后放一勺面粉(勺子是咱们大人吃饭用的那个勺子)再搅拌均匀，然后用自己的大手随便捏成什么形状都可以
然后小火煎至两面金黄出锅(我煎的时间有点久了，有点小糊)
撒上坚果粉宝宝很爱吃，也可以抹黑芝麻酱，腰果酱等～根据自己家宝的爱好加
夏日养生菜-虫草花秋葵
用料：
适量虫草花
适量秋葵
小半碗生抽
办勺老抽
半勺白糖
1-2勺香油
做法：
挑选秋葵：一定要挑嫩的，个人感觉小个头然后能捏动的就是嫩的 
清洗：水中加入2-3勺盐浸泡一会，然后用盐水搓洗秋葵
秋葵不要切，完整的放入烧开的水中煮两分钟捞出，放凉备用。
虫草花洗净，放入开水中煮1-1.5分钟，捞出放凉备用。
秋葵去蒂纵向切开，放入冰箱凉一会。
料汁：生抽 老抽 香油放入碗中
淋上就好啦！虫草花没有怪味的很好吃，希望大家喜欢这道菜💕
煲仔饭之香菇牛肉（小奶锅版）
改编自香菇腊肠饭，简单美味。除卤汁牛肉外，也可以尝试用其它腌肉制品来替代腊肉。蔬菜方面还可以添加土豆，豌豆，玉米粒等等。大家尽情自由发挥吧~
用料：
一人份酱卤肉制品
四朵香菇
一根胡萝卜
少许生抽
少许盐
少许糖
1/2杯米（珍珠米混搭小米）
做法：
准备自己喜欢的酱卤肉制品，这里以五香味的卤汁牛肉为例
干香菇洗净泡发，然后用香菇水浸泡洗净的米
胡萝卜洗净，将所有食材切成小块备用
热锅下油，香菇丁和胡萝卜丁炒香，再加入牛肉丁
根据个人口味加生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加水煮沸
倒入泡好的米，搅拌均匀，盖上锅盖
大火烧开，两三分钟后调小火候，水快干时转小火闷一会即可出锅
香蕉白巧克力蛋糕
这款蛋糕因为快手而且闺女喜欢所以经常做。昨天巧克力不够翻箱倒柜找到了一块德芙牛奶巧克力，于是就试着做了，没想到成品比任何一次的都好吃，赶紧记录一下顺便也分享给大家。
用料：
150克（一根半左右）熟香蕉
1个（中等大）鸡蛋
80克低筋面粉
10克（法芙娜）可可粉
40克克玉米油
30克牛奶\水（或朗姆酒）
5克泡打粉
10克蜂蜜
30克白糖
1条（42克）德芙白巧克力
做法：
最好用熟透表皮起斑点的香蕉，去皮用手动打蛋器捣成泥，不用太烂可留些小块有颗粒感。
先把鸡蛋，牛奶，油，蜂蜜，白糖混合均匀，再把低粉，可可粉，泡打粉一起混合过筛拌入，用刮刀翻拌均匀无干粉即可，不可划圈。
把巧克力切丁拌入拌匀的面糊（随意翻拌几下就好）倒入模具。烤箱预热150度40分钟，20分钟左右加盖锡纸这样烤出的蛋糕不会太干，口感比较湿润。
冷藏一晚后切片更是美味。
辣椒炒红肠
用料：
个青椒
红肠/方腿
做法：
红肠切小片，青椒去籽切片，蒜瓣切片；
热锅入油放入蒜片爆香，下青椒片翻炒至外表皮有点微皱，下红肠片继续翻炒，放入少许生抽，糖，盐，拌匀出锅。
凉拌凉粉
用料：
克凉粉
根香菜
勺醋
克盐
克白糖
勺生抽
辣椒油
蒜末
小米椒
鸡精
做法：
准备一块凉粉切成长条放入盘中，准备一个碗加入蒜末，香菜，小米椒，醋，糖，盐，鸡精，生抽，辣椒油，搅拌均匀，浇在凉粉上
打卤面
天气热了，做饭热吃饭也热，这时一碗过水的打卤面绝对是最佳选择，做法简单，味道很赞！厨友们不妨一试哦！
用料：
一块五花肉
适量干蘑菇
适量木耳
适量豆角
半根胡萝卜
1个西红柿
10只虾
2大勺淀粉
1个鸡蛋
适量切面
适量葱姜
2棵香菜
做法：
干蘑菇和木耳泡发好，所有食材切好装盘备用。泡蘑菇时先洗净蘑菇，洗净后泡发，泡发蘑菇的水留着不要倒掉，做卤子用。
葱、姜、香菜切好，西红柿去皮切碎备用。
鸡蛋打入碗里、淀粉加水勾兑好备用。
锅中倒油热后加入葱、姜、大料、十三香爆香。
加入五花肉煸炒、多炒一会儿，炒至肥肉部分呈透明状态。
加入番茄碎、豆角、蘑菇、胡萝卜翻炒，倒入酱油再翻炒几下，添入蘑菇水、汤量不够可以再加些水，盖锅盖开大火炖开。
这期间可以把面条煮好，过凉水。
汤开锅后加入木耳和虾，煮开，加入淀粉勾芡，打入鸡蛋花，开锅后撒入葱花香菜，加盐调好咸淡。
碗中盛好面条，添上卤子，一碗鲜美营养的打卤面就做好了，又漂亮又美味噢！
清蒸鲈鱼片
🐟①鲈鱼切片蒸，爽滑无骨，粉丝垫底，吸收了鱼汁的鲜，值得一试。
🐟②再补充个同样做法的清蒸太阳鱼，清爽且量少，非常适合小两口的快手菜。
用料：
条鲈鱼
勺蒸鱼豉油
片姜
根葱
勺料酒
克盐
粉丝
生粉
做法：
粉丝用凉水泡软备用。
鲈鱼开边，洗净掠干水份（可用厨房纸吸干水份）。
把两块鱼肉切除腩骨，腩骨改刀成一指宽鱼块，再将两块鱼肉切薄片，放少量盐和料酒，抓匀后用水清洗（去腥），然后用厨房纸吸干水份，加一点点生粉拌匀（切记不能多）。
用粉丝垫底，加点清水（以不泡没粉丝为准），铺上鱼头、鱼骨和鱼尾，最后铺上鱼片。
等水烧开后，入锅蒸熟。起锅后淋上汁液（蒸鱼豉油、盐、姜丝、葱丝），淋上热油即可。
今天没买青葱，用的是红葱头。
补充的清蒸太阳鱼：粉丝泡软后分为适量的圈放好，倒入少量的清水。
鱼和清洗与切法，请参考上面鲈鱼做法，鱼骨铺在粉丝上面，再铺上鱼肉。
蒸熟后淋上调味汁，今天加了香菜。
虾皮丝瓜煲（砂锅懒人版）
这道菜不加水的，我觉得加水会稀释丝瓜的香味
用料：
3根丝瓜
1把虾皮
几瓣大蒜
1个小米椒
2勺蚝油
3克盐
15克植物油
做法：
丝瓜削皮，切滚刀。加3克盐抓匀腌制10分钟。这一步既防止丝瓜氧化，又让菜更易熟
不爱吃太咸，所以虾皮我提前泡过滤干。大蒜和小米椒都切粒备用
小砂锅一只，加油盖住锅底，不需要太多
加大蒜和虾米煸香
放丝瓜，不用担心它超出锅沿，因为丝瓜会缩水很多
2勺蚝油
我喜欢吃辣所以这一步加入小米椒，不爱吃辣口的，可以最后摆盘当作点缀加入，或者不加
拌匀后加盖小火煮5分钟。如果和我一样锅子偏小的，可以中途开盖翻拌一下，均匀加热
开盖，这就可以吃了。口重的可以加点盐，喜欢浓郁的可以勾点芡。
减脂鸡丝全麦面
最近减肥卓有成效，最主要的一条就是认真吃好每一顿，力求饮食营养全面。今天做了这份早餐，好吃，过瘾，毫无减脂期感觉！
用料：
1个红椒
小半根黄瓜
小半根胡萝卜
几朵木耳
1朵香菇
一小把金针菇
小半个洋葱
两张千张
50克全麦面条
100克鸡胸肉
3根香菜
做法：
1、各类蔬菜切丝
2、选用100%全麦面条。
3、千张丝和全麦面煮熟放入凉水中浸泡
4、鸡胸肉提前一晚用肉锤敲打，加盐和黑胡椒揉匀放入冰箱腌制。早起水煎即可，放凉拆丝备用。
5、就用水煎鸡肉的锅，除黄瓜丝和香菜之外，所有蔬菜丝加生抽蚝油继续炒熟备用。
6、将蔬菜、面条、鸡肉丝放在一起，加入一勺韩国拌饭酱，撒一点点芝麻，拌匀即可。
花胶熘白菜
用料：
4只花胶
3片白菜
1个红椒
10朵干香菇
10粒干贝
1根葱
3根香菜
1片姜
2勺蚝油
1勺盐
1汤匙生抽
做法：
花胶提前一天上锅蒸10分钟后泡凉开水里放冰箱8小时以上
剪开切片
香菇干贝提前泡水
白菜已经撕小块
葱姜香菜红椒洗净切好
热锅下油
葱头姜片爆香
加泡好的香菇干贝炒香
倒入花胶，加盐，生抽翻炒
花胶炒软
放入白菜，加蚝油炒匀
加料酒去腥
加红椒
大火收汁，撒香菜末葱末
起锅
番茄土豆炖牛腩
张佳佳的最爱...我家老大为数不多的主动点餐
用料：
1000克牛腩
3个番茄
2个土豆
半个洋葱
适量鸡精
2片姜
个2八角
适量冰糖
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
两片片姜片
做法：
依照惯例先看成品
完美～
孩子爱吃的牛腩饭
接下来是步骤：牛腩泡水半小时以上，去除血水，冷水下锅煮开五分钟。捞出来热水清洗干净切块备用。
锅里倒油，➕白糖中小火炒糖色
待糖融化冒泡就炒好了，准备倒牛腩
转大火煸炒至牛腩均匀的裹上糖色。
倒入调料：大蒜、八角、香叶、洋葱等....
炒出香味，收汁准备➕调味品。
香醋一勺，均匀倒入锅边立刻盖上锅盖，以防蒸发。
焖10秒，打开盖子，加入料酒、老抽、生抽。
盖上盖子直到收汁。然后加入开水大火烧开转中小火煮1个半小时。也可以用高压锅焖40分钟。
两个西红柿去皮切块
锅中倒油炒西红柿块
至融化出汁加糖、盐、鸡精
倒入焖煮后的牛腩煮至入味
待汤汁收到适量倒入土豆块煮20分钟。
土豆块熟后加入另外一个番茄块块同煮
出锅前撒香菜
高压锅焖猪脚
简单好吃的高压锅焖猪脚～
用料：
猪脚
桂皮辣椒
姜蒜八角
葱老抽
做法：
烧热水将猪脚放入，焯去沫～
将佐料放入高压锅内，辣椒，桂皮，八角，生姜大蒜去腥～猪脚倒入，加水，盐，老抽调味～
高压锅大火上气后关小火焖20分钟左右熄火～出锅，撒香葱香菜调色^ _ ^
自制实蛋🥚
想吃食蛋怕外面不健康，自己动手做
用料：
个鸡蛋4
克碱10
做法：
用筷子把蛋壳掏个洞，然后把鸡蛋液倒出来，最好不要破坏蛋壳
搅拌鸡蛋液，搅拌均匀
把面碱用温水稀释开
倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌均匀
冷水上锅，水开蒸八分钟
出锅咯～
完成✅ 我第一次做～ 没想到还算成功
切成片
起锅烧油，油开下锅。撒孜然辣椒面
开吃
味道还不错
咸肉排骨雪花笋
因为在淘宝买了雪花笋，雪花笋是峨眉山名特产品，有“山珍”之美名，是纯天然无污染的野生食品。含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等多种营养成分。是峨眉山人百余年宴请宾客必不可少的一道佳肴。香甜脆嫩，味美可口，经过十几道传统手工艺精制而成。但是却找不到菜谱，只好来发一个。
用料：
150克咸肉
适量黄酒
好多雪花笋
一小把腐竹
几朵木耳
3片姜
半斤排骨
做法：
咸肉泡4小时切片，雪花笋干泡一天，换水煮开再泡半天，腐竹木耳泡开，排骨飞水。锅内放很多水，煮开放入咸肉排骨料酒和姜，最小火🔥开盖炖1个小时，加入笋，再炖一个小时。
加入木耳和腐竹，再炖15分钟，咸肉很咸，不用加盐👌
这笋是一条条的。👿
工作日午餐|低脂魔芋丝蛋饼
用料：
2个鸡蛋
适量魔芋丝
1个红尖椒
适量盐
适量孜然粉
适量黑胡椒
做法：
把所有食材和调料倒在一起，搅搅搅搅
热锅放一点点油，油稍热之后把混合了调料和魔芋丝、辣椒的蛋液倒入锅中摊开。中途可用锅铲切开后翻面，这样好翻一些。
出锅
凉菜🍀拌花菜
喜欢吃酸甜辣口的，拌花菜🍀清清凉凉的真好。
用料：
腐竹(一小把)
花生豆(一小把)
黄瓜(半个)
胡萝卜(半个)
尖椒(1个)
盐(少许)
鸡精(少许)
胡椒粉(少许)
酱油(少许)
糖(2小勺)
油(一点点)
醋(1小勺)
做法：
尖椒没拍上去，请各位对付看吧😂
食材准备好，黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净去皮备用。
花生豆炒熟备用。
腐竹泡好备用。
腐竹切断、黄瓜胡萝卜切片、尖椒切丝。以及炒好的花生豆，全部扔在一起，放在盆里。
加盐，鸡精，胡椒粉，油，酱油，糖，醋。全部少许适量！
适合自己的口味就好！
棒子面糊糊
起床一会就能做好的
用料：
一小盆，外加单独两碗水水
半碗面玉米面
适量油
适量盐
适量味精
适量鸡精
适量葱花
适量一品鲜
做法：
烧开一锅水
小盆子里倒入半碗棒子面，用两碗水稀释搅拌均匀
水开，将调好的棒子面倒入水里，剩下调料可放可不放。点入油，盐，味精，鸡精，搅拌粘稠，将葱花，一品鲜放入，就可以出锅了。
照烧鸡腿饭
春天万物生长
小人胃口大开，每天都要各种肉吃
这是长个子的节奏
所以当妈的也得想办法满足
用料：
只鸡腿2
只鸡腿肉a
适量酱油
适量生抽
大勺味淋可用米酒替代
50克冰糖
做法：
鸡腿两只，去骨，去多余油脂，切块
扒出的骨头
冰糖
没有味淋，用米酒替代
冰糖倒入米酒，加热至融化
酱油适量
加入融化的冰糖米酒中，小火煮至浓稠
煮好的照烧汁和姜蓉一起倒入鸡腿中，腌制1小时
照烧汁：70g味淋，这个材料不好买，某宝有，没有可用米酒替代，画画用的米酒过滤网，只要汁不要米、55g冰糖入锅煮至冰糖融化，加90g酱油，搅拌均匀转小火，继续煮至酱汁浓缩1/3，色泽浓稠，有焦甜气味，盛出放凉
入烤盘，200度20分钟
成功出炉，味道好极了，可撒少量芝麻，但儿子不喜，所以没有放入
添加自己喜欢的蔬菜等配菜，米饭，装盘
汁水熬煮，窜出焦甜的香气。
盛一碗米饭，心仿佛也被填满。
鸡腿鲜嫩多汁，秒杀外卖
南瓜鸡蛋全麦饼
自己一直在刷脂，所以尝试低脂三餐，第一次尝试这个，口感不错
用料：
个鸡蛋                           1
克面粉                            50
克水
克南瓜                         200
做法：
首先把南瓜蒸好，我是在煮绿豆汤时顺便蒸的
然后把南瓜拿出来捣碎，加入全麦面粉和鸡蛋，面粉我加了一勺，因为减肥，喜欢干的朋友可以多加点
然后搅拌均匀，倒入煎饼机里，用锅铲弄平，大概两分钟就可以吃啦
【完美早餐】香甜可丽饼
可能老妈自己都不知道，从小到大一直做给我吃的甜鸡蛋饼，竟然有个洋气的法国名字叫做“可丽饼”。除了她的糖醋小酥肉，这可能是我最留恋的味道了吧。现在我又做给儿子吃，他也依然喜欢，6岁的孩子一次可以吃到大人的量，这也算是一种传承吧。 舌尖上那熟悉的味道往往是那把最能打开你儿时记忆的钥匙，经久而不会遗忘。
用料：
230~250毫升牛奶
120克面粉
2个鸡蛋
2克盐
20克糖
25克法国黄油
做法：
除了黄油，其他食材全部倒入搅拌盆中。因为每个面粉品牌的吸收性不同所以牛奶的添加量是在230~250毫升之间调整的。
搅拌均匀，但不要过度搅拌，有小的面粉结块也没关系，过一下筛就好了。过度搅拌会让面粉起筋。
搅拌好的面糊一定要过筛哦，这步非常重要。过完筛的面糊会非常细腻。这种豆浆机自带的过滤豆渣的漏勺就非常实用。过筛后，如果筛网上还残留有结块儿的面糊，可以用硅胶刮刀或者小勺子刮一下，就筛过去了。
黄油隔水融化，倒入面糊。没有黄油，玉米油，大豆油也可以，小时候哪有见过黄油啊，用的都是植物油。但正统的可丽饼用的是黄油，奶香味儿会更浓郁些。
倒入黄油搅拌均匀后，面糊最后的浓稠度是流动性很好的稀糊状，特别像淡奶油的感觉。
平底不粘锅开中火。倒入一勺面糊（盛粥时用的那种大汤勺）。如果是不粘锅就不用再往锅里倒油了。如果不是，就倒一点油，滑一下锅防粘。
倒入面糊后拎起锅，用手腕的力量慢慢转动锅子。让面糊画圈均匀的铺在锅底。
当边缘有一点翘起时就可以翻面了。翻面后是这样的。
另一面大约20~30秒就可以出锅了。但还需要根据你的火候进行调整。一开始煎可能会掌握不好，煎个两三张，差不多就上手了。煎出来很薄，做成千层也是很好吃的，我的配方大概能做出来7张饼。
kiri奶酪食谱—舒芙蕾
舒芙蕾乳酪蛋糕，在入口的一瞬间，可以感觉到蛋糕绵软得快要化掉，细腻的口感中洋溢着乳酪的醇香。
在卡仕达奶油中加入乳酪和蛋白霜，可以做出蓬松柔软的舒芙蕾乳酪蛋糕。加入这款蛋糕中的蛋白霜比做戚风蛋糕用的更加细腻，烘烤时用水浴法，烘烤到位后，再利用烤箱余温慢慢烤透，这款乳酪蛋糕让人吃过就难以忘怀～
用料：
114g蛋黄
20g细砂糖
600g奶油乳酪
90g发酵黄油
22g玉米生粉
300g牛奶
190g蛋白
110g细砂糖
做法：
准备好材料
蛋黄中加入细砂糖，搅拌乳化
蛋黄和糖中加入玉米生粉，搅拌至无粉末
奶油奶酪软化，搅拌至顺滑
并加入融化的黄油，搅拌均匀即可
牛奶进行加热，沸腾后倒入蛋黄中
牛奶冲入蛋黄后搅拌均匀，并隔水加热
边加热，边搅拌，加热至稍有纹路即可，这一步一定不能加热过头，（会影响后面舒芙蕾的口感）
在卡仕达中加热奶油奶酪和黄油，搅拌至顺滑
搅拌均匀的蛋黄糊部分，用湿毛巾盖住，防止表面结皮，接着打发蛋清
蛋清打发至泡泡细腻，加入细砂糖，分三次加入
打到蛋白稍有纹路即可
蛋白霜状态
将1/3蛋白放到蛋黄糊中搅拌，再倒回蛋清中，用切拌手法拌匀即可。
倒入模具中，放入烤箱，水浴法烘烤，如果是活底模具，用锡纸包一圈。
预热烤箱175度，烤15分钟，降温到160度烤25分钟，关火，闷一个小时左右，再放入冰箱冷藏2-3个小时再吃
成品
入口即化的舒芙蕾
酥鱼
用料：
鲫鱼
脊骨
胡萝卜
五香粉
葱、姜
陈醋、清醋
白糖、盐
做法：
鲫鱼去麟及内脏清洗干净，沥干水。
脊骨清洗泡除血水
胡萝卜清洗干净
猪骨头、鲫鱼、胡萝卜依次码好，加大段葱，大片姜（便于熟后取出）及八角、桂皮或十三香；加适量生抽、白糖、陈醋、米醋、白酒、适量的水（一小碗），压力锅30分钟，开锅后加适量的盐大火蒸发多于的汤汁，留少许汤汁即可关火。
待自然冷却至室温，取出时小心，因为鱼刺已经酥烂，鱼很容易不成型。剩余的少许汤汁已经成冻，猪排骨也酥烂。鱼有肉香，肉有鱼味，老幼皆宜。再也不必为鲫鱼的多刺而烦恼了，这款做法属于家传，是爸爸喜欢的食品之一。
炸虾片
下厨房的炸虾片食谱居然都没说明油温，逼不得已找了度娘。实验后觉得可行，来做做好事，帮助一下跟我一样纠结油温的筒子。
用料：
按需虾片
足量食用油
做法：
大火热油，油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时，转小火。
先扔一片虾片试炸，大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动，使虾片能均匀受热，大概10秒，以全部膨胀开为准，捞出。
如果步骤2虾片不焦，说明油温适合。
开炸，一次扔个七八片，膨胀开正好一锅，这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心，一锅一锅炸。
鲜虾西蓝花面
今天偶遇市场卖的鲜虾非常便宜，果断买了些许，给自己做个非常好吃的浓汁面：鲜虾西蓝花面，搭配家里的金龙鱼活性发酵空心挂面再合适不过了，非常神奇的是这么细的挂面竟然是空心的，易入味，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味，使汤汁浓浓的挂在面条身上，非常的好吃~而且活性发酵，易吸收，易消化
用料：
10只鲜虾
150克挂面
80克西蓝花
250克牛奶
2瓣蒜
1小勺黑胡椒碎
1小勺盐
做法：
1.准备所有食材
2.西蓝花焯水1分钟
3.虾去壳去头去虾线，放料酒腌10分钟
4.西蓝花和牛奶用料理机打碎
5.选择一捆挂面刚刚好一人份
6.把面煮至8分熟
7.锅中放油炒香蒜片
8.加入西蓝花牛奶汁
9.放虾仁
1
最后加入煮好的面，翻炒1分钟
11.加入黑胡椒和盐调味
12.酱汁浓浓的裹在每个面条上非常的入味
13.如果喜欢奶酪的话可以擦一些帕玛森干烙，搭配这种酱汁味道也是非常棒哦
14.每根面条都充满酱汁，非常可口
15.趁热吃吧
没有葱蒜的红烧肉
因为本人自小不吃葱蒜，根据感觉弄出了这款懒无葱蒜版红烧肉，由于喜欢吃土豆，结尾弄了点土豆！
用料：
400g五花肉
6-10颗冰糖
3个土豆
适量老抽
适量生抽
适量料酒
3-4片姜
个八角
个草果
个桂皮
片香叶
适量花椒
3个干辣椒
做法：
五花肉切好，放在沸水里煮开，捞出泡沫，滤干备用
准备香料与土豆切块 土豆切块与五花肉差不多大小，太大不容易熟，太小容易化
倒入一点花生油或者植物油、开始翻炒冰糖，大火加热油，中火炒冰糖，炒化开后颜色变焦糖色即可！
倒入滤干的五花肉，这一步要注意有水的话会炸开，小心！翻炒到五花肉都上色了就捞起来放在一旁备用
利用锅里炸出来的油再加一点植物油或花生油或橄榄油都可以，倒入香料开始翻炒，炒到香味出来即可
倒入五花肉继续翻炒
加入生抽、老抽、黄酒继续翻炒
加入沸水淹过五花肉，煮沸后转小火继续煮，个人喜欢吃粉粉的土豆，所以水沸后直接倒入土豆继续盖上盖子焖煮，直到水基本快烧干，转大火翻炒几下，出锅
最后出锅，口感很棒！
［记录］槐花饺子（附煎饺教程与槐花储存方法）
喜娘又买了一大包槐花，说吃腻了槐花麦饭来包个清新的槐花饺子吧～
用料：
槐花
猪肉馅
葱花
盐、糖、花椒粉、鸡精、香油、老抽
做法：
新鲜槐花洗净焯水稍微变色即可捞出，挤干水分切碎备用。
猪肉洗净搅碎成肉馅。
槐花、肉馅和剁碎的葱花、盐、糖、鸡精、花椒粉、香油、老抽搅拌均匀成饺馅。
嗒哒～包成可爱的小饺子～想吃水饺的在这一步就可以烧水下饺子吃啦～想吃煎饺的继续往下看咯～
电饼铛刷油放入小饺子
盖盖煎至底部微黄
令取小碗放入少许面粉加水调成稀面糊，倒入电饼铛，盖盖直至水汽变干即可。
配着蘸汁开动吧～
大葱摊鸡蛋
用料：
若干鸡蛋
半根大葱
姜粉、盐、鸡精
做法：
1、鸡蛋用打蛋器打至发泡，放入适量姜粉、盐、鸡精搅匀，待用。
2、大葱切片。
3、起油锅（多放点）放大葱小火煎香，撒少量盐。
大火，倒入鸡蛋液，翻面，出锅！
全麦驴肉萝卜锅贴
既注重营养又兼顾健康，所以家里经常吃全麦面。做中餐不同于西餐，我是不用称量食材的，全靠经验和自己口味。哈哈，介意的亲请飘过。
用料：
驴肉，全麦面，萝卜，生抽，食用油，盐，十三香，葱，姜，豆豉。
做法：
和面
用擦丝器擦萝卜，可以粗点，有口感，然后放些盐杀杀萝卜里的水。放一旁备用。
剁驴肉。
给驴肉调味。
萝卜丝攥出水分。放到肉馅里调匀。
面醒好了，开包饺子了，比煮饺子要大些。
包好后放入烙饼锅煎，锅里提前要摸些油，小火煎5分钟左右往锅里加水，凉水就行，刚刚没过饺子。转大火，听到锅里有煎鱼的声音时改小火，5分钟即可，关火闷2分钟，出锅来吃了。喜欢醋的再来点儿醋。还有大蒜和辣椒油。
薄皮大馅，还有脆脆的嘎吱，很香的，还很健康。
创意食谱—仿真水晶虾饺
以往吃的虾饺，外形是饺子形状。这次我尝试了一下把虾饺直接做成虾的形状，算是个自创食谱吧。

头部差不多是一个较长的圆锥形饺子，身体是半圆的，组合起来还是像模像样的。我家小朋友最喜欢吃这种新奇的小东西，反正她一眼就看出来是“虾”了，还说很好看。捏起来肯定比传统虾饺麻烦，不好量产，就做几个给小朋友尝尝鲜吧。

之前我试了一次，直接把饺子皮裹在整颗虾仁上，但是蒸熟后，虾仁蜷曲的厉害，皮肉脱离了。实践证明是行不通的。第二次将虾仁剁馅，和白菜帮、胡萝卜一起，蒸熟后形状保持得很完整。下面说说做法。
用料：
水晶皮
130克澄粉
20克淀粉
馅料
1勺植物油
100克虾仁
50克胡萝卜
30克白菜帮
1勺盐
少许鸡粉
装饰
几个枸杞子
少许海苔片
做法：
冷冻虾仁在冷水中解冻，如果是鲜虾，直接洗净开背去沙线。
澄粉和淀粉过筛拌匀
逐次少量加入沸水，先用筷子，再用手揉成光滑的团，面团此时是不黏手的。盖上保鲜膜，饧面十分钟。因为不粘手，我就没加猪油。
另一面开始做馅：胡萝卜和白菜帮洗净切碎末
热锅热油，小火，下胡萝卜、白菜帮、盐稍炒一下。这样白菜帮做馅的时候不容易出汤，胡萝卜用油炒过，味道更好，而且胡萝卜素也容易吸收。
炒好后盛出晾凉备用
虾仁加少许鸡粉抓匀，腌制片刻后切碎，和胡萝卜白菜拌匀。我用的南美白虾仁没有腥味，所以就没加料酒，少许鸡粉提鲜就可以了。
先做虾头：
将面团在面案上擀成薄片，用圆形碗口扣出圆形薄片，再用擀面杖旋转着，稍微擀薄些
加一勺内馅在面皮中间，别贪多
用手捏成如图的形状
翻转一下，将三面接口捏和
用剪刀剪出腿部，剪去多余的部分，头部大致的样子就做好了
另取一块面团，擀成长方形薄片，两边切如图的切口
将一侧的开口边的细条，用一条压一条，边压边捏和，形成如图的形状
填入馅料
另一侧也同样捏好，然后将两侧捏在一起，用剪刀剪掉多余的部分
尾部用一颗枸杞塞好，搓细条做成小腿，身体就完成了
也可以像这样，把将两侧都一条压一条地捏好，形成个半圆的空壳再填馅，之后的步骤一样
在涂了油的盘子上摆好，搓两条细细的虾须
入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。
取出晾凉，把海苔剪成海藻的样子，装饰一下就行了。熟了的胡萝卜馅的颜色会从皮里透出来，看起来比较逼真。
成品图
南瓜发糕
给宝宝做个南瓜糕吃，非常松软
用料：
不定量南瓜
不定量面粉
不定量酵母
不定量葡萄干
做法：
南瓜发糕
南瓜切块洗净，上锅蒸熟，出来放辅食机打成泥，不用加水，蒸熟的南瓜有水分，打成泥倒盆里，放凉，可以加点牛奶，糖看情况，南瓜甜的话就不放，然后倒点发酵粉，弄点面，用筷子搅拌，搅匀，然后蒙上保鲜膜，醒醒，醒的变大，一倍或者两倍，就给我们蒸馍发面一样的，然后倒蒸的模具里，模具可以是碗，盆都可以，只要能蒸透，然后撒点葡萄干，蒸40-50分钟，看份量的多少，多的话可以多蒸蒸
可好吃了
鸭肉焖萝卜
这道菜～突显了萝卜的美味～
用料：
3/1只鸭肉
1根萝卜
4片姜
适量盐
1勺酱油
3瓣蒜
2根葱
适量八角、花椒、桂皮
做法：
鸭肉洗净过水
捞出沥干放盐巴、生姜、料酒腌制十分钟
花椒、八角、桂皮洗净，葱蒜切末备用
锅里热油，放入腌好的鸭肉翻炒，加入佐料继续翻炒
然后放点酱油白糖，加入开水（开水没过鸭肉）
放入砂锅小火炖30分钟左右
最后加入萝卜大火炖10分钟左右～加点辣椒放点鸡精（味精）就出锅啦～
番茄香菇滑牛肉（TM6）
不吃辣的小朋友，你们喜欢的番茄滑牛肉食谱驾到！
用料：
200克（前夹肉切薄片）牛肉
2个（小番茄）西红柿
50克洋葱
4朵干香菇
2片老姜
1瓣（切大颗粒）大蒜
1/2茶匙+1/4茶匙盐
30克+10克油
15-20克红薯淀粉
10克生抽
3克老抽
1/4茶匙白胡椒粉
做法：
1、超市买新鲜牛肉前夹部位，切薄片冲洗干净沥干，加入1/4茶匙盐、15-20克红薯淀粉、10克生抽、10克蚝油，用手抓匀，再分3次每次加入10克水，每次用手抓匀，最后加入10克油，抓匀。

⚠️这是滑肉细嫩的第一步，认真揉哦，揉至牛肉黏手，盘底无水的状态。
2、主锅加1000克水，用烧水功能烧开，再用煮蛋功能调至“温泉蛋”，用筷子把牛肉一片一片擀下去，从中间孔观察，淀粉包裹紧实（约1-2分钟）即可按银色按钮🔘暂停，立即将滑肉捞出，备用。
3、清空主锅，放入1个小番茄（洗净去蒂），设置10秒/速度10，打成蕃茄泥之后倒出备用。
4、准备材料：四朵香菇切粒，50克洋葱切粒，一个小番茄切粒，一瓣大蒜切粒，2片姜。
5、【不盖量杯盖】主锅放入30克油、蒜粒、姜片、洋葱粒、香菇粒，在高温专辑里找到“青椒肉丝”，一直点击下一步进入高温爆炒5分钟那一步，把时间调成7分钟后启动。时间还剩4分钟时，从中间孔放入番茄粒、番茄泥、1/2茶匙盐，炒香。

6、加入80克开水、1/4茶匙白胡椒粉，设置10分钟/100度/反转速度小勺，最后2分钟，取下量杯盖，从中间孔放入牛肉，最后1分钟，从中间孔放入水淀粉（2汤匙水+1茶匙淀粉拌匀）。
7、出锅装盘撒上葱花，喜欢番茄味道的孩子都喜欢这道菜哦！
双椒虾仁炒面
下班回家儿子说想吃炒面，看见冰箱里有虾，就用家里的材料做了炒面，味道不错(*๓´╰╯`๓)♡
用料：
200克虾仁
适量凉面
2个青椒
半个甜椒
适量油
2勺蒸鱼豉油
2勺蚝油
适量食用油
适量（根据自己的口味加）盐鸡精
做法：
虾仁切丁，青椒甜椒切丁
把凉面煮好，用凉水冲一下，和点实用油
把油烧到八成熟，倒入虾仁翻炒一下加蒸鱼豉油和耗油，倒入青椒甜椒翻炒，炒香倒凉面翻炒一下加盐鸡精，起锅装盘
双椒虾仁炒面完成
砂锅花生玉米粥
喝粥喝汤水，是最有益人体吸收，当然，在细心慢熬之间，也是非常养心的过程，我个人是非常享受。
用料：
1根玉米
100克大米
30克花生
做法：
大米温水浸半个小时，花生浸泡一晚，玉米切粒，玉米芯一起煮。
米水比例1:3，直接加热水，烧开后转最小火慢熬30分钟，当中勺子搅拌一下。
熬好关火焖10分钟，粥会更糯香，因为砂锅后续温度高，保温性效果好，即使关火，锅内温度还是很高，很适合关火焖。
双盖粗陶花锅有2合-4合，适合不同家庭使用，比较多用款，煲汤，炖甜品，煮米饭，炖菜都可。
鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐，要把汤煮成乳白色哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
用料：
一个鱼头
半块豆腐
做法：
油下锅，放少许盐，烧热后鱼头下锅，稍微煎一下，然后放姜片，醋少许，黄酒两菜勺，小火焖，让黄酒去腥去味儿，加开水小火慢炖。
20分钟后加豆腐，不要盖锅盖，不然豆腐不好吃，5分钟后起锅，大功告成！
香蕉核桃蛋糕
这个蛋糕方子是爱和自由JJ的，不过她用的红糖是太古黄糖，我这个做出来颜色比较深，所以如果介意色泽的话可以换成白砂糖。
用料：
75克香蕉（大概一个小香蕉）
125克低粉
50克左右核桃仁
100克红糖
75克黄油
1小匙朗姆酒
75克鸡蛋（一个大鸡蛋）
3/4小匙泡打粉
1/8小匙小苏打
做法：
黄油软化、香蕉压成泥状。核桃仁事先烘烤五分钟，或微波炉里转一下
黄油加红糖搅拌均匀后，搅打至蓬松打发
分次将蛋液倒入黄油中，搅拌均匀后再加下一次
将1/3粉类（低粉、小苏打、泡打粉）筛入黄油湖中拌匀
加入1/2香蕉泥拌均匀
加入1/3粉类拌匀后再加1/2香蕉泥和朗姆酒拌均匀
最后加入剩余的1/3粉类和核桃仁拌匀即可
水果条中铺一层油纸，底部和边上都要铺一层，将蛋糕糊倒入
烤箱中层170度25分钟左右即可
酸菜油馍
这个油馍是广西来宾当地很受欢迎的一种油炸小吃，可做酸菜辣椒馅，肉馅，鱼仔馅，虾仔馅……
用料：
400克粘米粉
80克(喜欢脆点的可适量增加）黄豆粉
适量酸菜
适量米椒
适量葱花
适量盐
大概3-4斤油
适量滚开水
适量凉开水
做法：
粘米粉和黄豆粉过筛
拿3分之一的粉，用开水烫熟，
然后把剩下的粉全部倒到熟的粉里，慢慢少加多次凉开水搅成糊状（可以用打蛋器来打）
加适量盐
加切好的葱花
搅拌均匀，稠稠的面糊
酸菜米椒切好，挤干水，热油下锅炒香，备用
锅要擦干水份，锅烧热后倒油，把模具放油里一起加热（锅和模具都不能有水）
待油锅冒泡，就可以拿模具出来，先抹上薄薄一层米糊，然后放酸菜
最后再抹一层，把酸菜盖住抹好，不露酸菜就可以下油锅炸了
炸到自己会脱开模具，翻面炸至两面金黄
外皮酥脆，里面是软糯酸辣的
全麦蔓越莓贝果
这个贝果没有用到黄油，面团部分麦香加上蔓越莓的甜味儿，内馅又卷了些蔓越莓干进去，一口咬下去，酸甜可口，很是好吃。
配料中的糖，用了爱乐甜零卡糖，是零热量的甜味材料，它不参与人体代谢，无负担，并且与白砂糖接近1：1的甜度，不用改变用糖习惯，用它来做烘焙代糖真是再好不过了。
用料：
#面团用料#
260克高筋面粉
40克全麦面粉
15克爱乐甜零卡糖
5克盐
3克耐高糖酵母粉
175克水
40克切小块儿的蔓越莓干
#卷入内馅#
40克蔓越莓干
#煮贝果的糖水#
40克爱乐甜零卡糖
1000克水
做法：
准备所用材料，蔓越莓一共用量是80克，分两份，一份切成小一些的块儿，用来揉到面团中，切小一点儿会好整形一些；另一份用来卷到贝果中做内馅，就直接用，不用切了。
将面团材料除切小块儿的蔓越莓干之外，都放进厨师机，开始揉面，揉到表面光滑
放入切小块儿的蔓越莓干…
继续揉至蔓越莓干分布均匀， 整理好面团，封上保鲜膜，盖湿布醒面30分钟。
用刮板将醒好的面团分成6等份，揉圆小面团，收口向下放置…盖上彻底拧干的湿布，松弛面团10分钟左右。
取出一个松弛好的面团，用擀面杖从面团的中央往上下方滚动，擀成大约13cm×20cm左右的长方形面饼
把面饼翻面，在距离上端大概1厘米的地方放一排蔓越莓干
用手拿着面饼上端往下包入蔓越莓干，卷到最后，收口捏紧，并且收口向上放置
用掌心把面团的一端按压平，可以用擀面杖来辅助擀的宽一些…
把面团弯成圆形，叠合两端，用扁平的一端包覆好另一端并捏紧，收口捏密合。
把收口向下放置，完成塑形…6个小面团依次整形好，放在发酵箱或者烤箱里面，用40度发酵30分钟…注意不要发酵到两倍大即可，发酵的太大就会口感没有嚼劲了。 
发酵好后，准备煮贝果，这时候可以开始预热烤箱了…
开始煮贝果，锅里40克白糖加1000克水（比例对就可以）开火加热，充分搅拌到糖融化，当锅底开始冒小气泡时，就可以开始煮贝果了…拿起油纸，把贝果放入锅里（贝果下面垫油纸的作用就是煮贝果的时候方便拿起贝果放进锅里），贝果的两面各煮30秒钟，翻面的时候注意用漏勺轻轻翻。
把煮好的贝果捞出，放在不沾烤盘上，依然收口的那一面向下放置…放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤17分钟…
烤好后立即取出，放在晾网上散热冷却，冷却后的贝果要立刻装进保鲜袋防止表皮干燥…当然，立马吃的话最好，香甜可口。
戚风纸杯奶油蛋糕
从第一次开始做杯子蛋糕，就停不下来了，自我记录一下。😊😊😊😊
用料：
3个鸡蛋
适量玉米油
适量纯牛奶
适量克普通面粉
适量淡奶油
做法：
很喜欢做美美哒杯子蛋糕，后续会陆续更新进步作品。
烤蛋糕，基本是戚风蛋糕做法。用普通面粉，三个鸡🐔蛋，然后打奶油，做装饰，也挺简单的。自我记录下。
第一次做的杯子蛋糕
系列1~~绿色是抹茶味，美美哒
喜欢
。。
。。
。。
。。
。。
。。
系列2~202
5.31,小朋友庆祝六一节🌈紫色是紫薯粉，很健康
2-1
。记录一下
1
1
1
1
2~1
系列2之第二盒，2-2
系列3~~这次加入桑葚酱，黄杏，美美哒
，
奶油上面淋上自制桑葚酱，颜色也好看。
时令水果，黄杏
美美哒，最爱
越来越熟练了，美美哒，超爱杯子蛋糕
草莓🍓🍓季，一定不辜负！快下市了，抓住尾巴。
202
1
02小朋友来家聚会，做小甜品🍰火龙果季！很美，系列四，火龙果
火龙果季不辜负！美美哒！
美美哒火龙果，芒果
202
1
03去朋友家做客，小礼物😊红色火龙果季，桃花点点，太美了，
桃花系列。。。
美美哒
桃花色
美美美。。
喜欢。。
芒果，火龙果。。
庆祝中秋，国庆双节
心情舒畅。。
海苔肉松卷
一直想试试肉松土司卷做的早餐，颜值高看着也很好吃，果然啊炒鸡好吃呢😁
用料：
适量肉松
适量海苔片
1个鸡蛋
1勺牛奶
适量盐
可不加黑胡椒粉
适量沙拉酱
一点点底油玉米油
做法：
  鸡蛋里加一勺牛奶、一点黑胡椒粉、一点点盐搅拌均匀，
  吐司片去边用擀面杖压平
制作蛋饼
  小煎锅加热后转小火，倒一点点底油用厨房纸擦匀
  倒入蛋液晃匀，一直小火加热至蛋液不流动，待边缘卷起后夹出备用
吐司片上均匀涂抹一层蛋黄酱，
放几片海苔，
放上蛋饼，
铺上一层肉松，
在边缘抹点蛋黄酱卷紧，
海苔片两段抹蛋黄酱卷在土司片上

酱♤做好了，切开后一层层的很漂亮
馥郁椰子油布朗尼<Extra FUDGY COCONUT OIL BROWNIES>
方子翻译及修改来自pinchofyum.com
椰子油版本的布朗尼~入口即化，松软浓郁，带一点点咸口，吃起来简直就是海盐口味的巧克力嘛~超好吃！丧心病狂的话趁热配上冰淇淋一起享用，不用谢。
可做18x18cm方形模具一份，切16块。每块热量约143大卡。
用料：
118g椰子油
85g苦甜巧克力（推荐法芙娜）
120g黄糖
2个鸡蛋
3g盐
60g中筋面粉
做法：
模具铺好油纸备用，鸡蛋提前恢复室温。
巧克力切成小块，和椰子油一起放奶锅里用很小的火加热融化。
碗里加入黄糖，巧克力溶液倒进去搅打均匀。
加入鸡蛋继续搅拌30秒左右直到混合物变浓稠。
筛入面粉和盐，刮刀翻拌至混合均匀无粉。混合物会比较浓稠。
烤箱提前预热180度。面糊倒入模具用刮刀铺平。
入烤箱中层180度烘烤25min左右。烘烤时间越短，布朗尼的口感越湿润。
烤好以后布朗尼的顶部或者四周可能会有少量的油，不要担心把蛋糕从烤箱拿出以后油会被蛋糕体吸收。
拎着油纸把布朗尼转移到网架上冷却。让布朗尼晾凉个几个小时或者直接隔夜再切片，这样刀口比较利落整齐。
不过如果你趁它还带余温的时候直接开吃的话~能享受更湿润绵密的美味。
自制草莓果酱🍓
人间四月天～～
赶在草莓季结束之前去摘了一些超甜的草莓
吃一部分，剩下的都做草莓酱啦～～～
用料：
500g草莓
50g细砂糖
做法：
草莓用盐水泡10分钟，更卫生
切小块放30g白砂糖搅拌均匀，封保鲜膜放冰箱冷藏2小时
噔噔噔～拿出来就有浓浓的草莓香味，还有很多胶质
放入锅中，小火熬制（不用加水，看个人喜好可以适当加糖）
这是熬了10分钟的状态，颜色变深了，变稠了
20分钟后，颜色更鲜啦～～可以出锅啦！！
趁热放入无水无油的玻璃罐，放凉之后就放进冰箱冷藏，因为没有任何添加剂，所以越快吃完越好呀！明天就抹吐司当早餐啦～～
糯糯QQ麻薯
一直都抗拒不了这种糯糯QQ的甜点，操作简单，用料也没有那么繁多。
用料：
25克木薯粉
20克糯米粉
15克奶粉
一小勺细砂糖
250克水
一小勺黄油
适量花生碎
做法：
(不粘锅，小一点的)木薯粉，糯米粉，糖，奶粉，混合均匀，慢慢加入水，搅拌均匀，开中小火打圈搅拌成团加入黄油打圈搅拌。
这种粘稠度就可以关火放凉食用。(冷藏1～2个小时)
花生用锅炒微黄，把外皮用手戳掉，料理机加一勺糖打碎。挖一勺冷藏后的麻薯粘着花生碎糯糯QQ的香香的。
料理机打的三遍黄豆粉还是很粗，但也香。
#非广式炸春卷#外脆里嫩赣南客家春卷
逢年过节很多地方要吃春卷。一家人在广东生活了好多年，广式春卷外脆里香，是很多朋友的心头好，在他们喝茶必点清单里头。而我却觉得广式春卷皮太硬、太干、太扎口🤣🤣，独独钟爱咱们赣南老家这一口香嫩多汁的客家春卷。这一口承载的是儿时满满的年味。为了不让这手艺在咱家失传，跟咱爹娘拜师学艺，拿下这道老家过节宴请必上的美食😋😋😋小笔记整理起来下次自己单独做可以翻阅小本本💪🏻💪🏻💪🏻

春卷皮是自己做的。表姑子问能不能买外面的皮？反正我在外地没见过有这种春卷皮卖。广式或者越式春卷皮较硬和较薄，都不是这种口感。所以想试正宗的香软春卷皮，必须动手自己做。

馅料配方用的最传统常见的食材。可以根据个人喜好加入冬菇、酸菜、榨菜、鸡蛋丝、粉丝等等能想到的美味食材。         

配料可做28条左右的春卷。够一大家子人美美的享用一顿。 如果吃不完，第二天吃放冷藏。再就就可以放急冻，要吃的时候微波炉加热，或解冻用油煎又或者蒸一下沾上辣椒酱油都可以。
用料：
春卷皮:
1饭碗  约量杯200ml普通面粉
2饭碗 约量杯400ml红薯粉
2个鸡蛋
适量 根据自己的口味盐
1升水
适量  烫皮的时候用 ，不要下在面浆里油
馅料:
500克韭菜
400克沙葛(豆薯)或者马蹄     去皮
500克猪肉(肥瘦比例2:8）
适量盐
适量酱油
1大勺淀粉
1勺鸡精
适量 炒馅料时用油
做法：
把春卷皮的所有材料(除了油),全部混合搅匀。得到如视频中有较好流动性的面浆。注意不要太稠，以免烫出来的皮太厚影响口感。
用大汤勺舀面浆，一次大半勺。平底锅刷少许油，倒入面浆，转动平底锅，使面浆迅速摊开均匀覆盖整个锅底。用中小火烫面皮。
可以四周转动平底锅，使面皮四周受热均匀，待面皮四周的最薄处开始呈现干透掀起状态，则可以翻面。反面再稍微烫一下即可出锅。
把烫好的面皮放在砧板或者硅胶垫上，备用填料。卷春卷这一步最好双人搭配，一个烫皮，一个卷。同步进行，以免面皮黏连。另外，观察前面几张皮判断面浆是否太稠，或放太多面浆导致面皮太厚，后面自行调整就好了。图中是第一张烫的皮，太厚了点。
下面说一下馅料。(其实这个应该是放在第一步准备😜😜😜原谅我逻辑混乱。懒得编辑步骤了，大家将就看😔)     把馅料的所有材料剁碎，放在大锅里。尽量剁碎一点，但千万千万别用料理机打，因为会变成糊糊😰😰就不是这个味了。
加入所有馅料的调料，拌匀。我是带手套抓拌的，因为这样更快切馅料更粘合。担心图片引起不适，所以不上工作图了😏
锅中放入油，把馅料翻炒熟，盛起备用。
如图，把炒熟的馅料均匀的涂抹在半边面皮上。注意边缘位置留空。
如图，把面皮边缘折起来包裹馅料。
小心紧致的把面皮往空白的面皮方向卷起。
卷好如图，到这里是春卷半成品了，已经成功了一大半。
油锅烧热至下筷子周围会迅速起油泡。油面要可以没过整条春卷。
把卷好的春卷下锅炸至金黄色捞出滤油。我一次放五条一起炸。
美食上桌😍😍😍一般宴席上会把一条春卷切成3段。我们自己吃都是一整条来。外面香脆，里层软糯馅料多汁，沾上辣酱酱油😍😍😍😍不要太好吃了😍😍
糖渍柠檬
拿出来泡水喝～超爽！减肥又美白，夏日必备呀。就是天气很热，保存不了太久
用料：
三颗柠檬
至少60克糖
做法：
柠檬洗好，切片
去掉柠檬里面的籽。其实不去也可以，就是之后喝的时候吐籽籽特别麻烦～
入罐。其实很多人都有写放一层柠檬撒一层糖，以前我也这么做，太麻烦。我直接拿了个大盆，在里面放柠檬片和糖和匀了再入罐，再撒一层糖在表面。✅
鹰嘴豆黑芝麻醇浆
鹰嘴豆是高蛋白素食的好食材，蛋白质含量达28%以上，含有10多种氨基酸，其中8种刚好是人体必需氨基酸，而且含量比燕麦高出两倍以上。（参考百度百科）加上滋补的黑芝麻骏枣，早餐不妨来一杯，开启正能量满满的一天！浓浓的芝麻香会随着加热过程散发出来，你一定会很着迷～
用料：
60g干鹰嘴豆
20g黑芝麻
2粒骏枣/大红枣
适量水
可选黄冰糖/海盐
做法：
鹰嘴豆提前一晚泡好。大骏枣去核切小块。黑芝麻用焙熟的或炒过的，这样会更香。

所有食材倒进醇浆机或豆浆机，加水至刻度线700ml～1000ml（我加到700ml刻度线，份量刚好够一天饮用），开启免滤湿豆功能。
20多分钟后提示完成，可以打开盖子加几粒冰糖等候融化。我不加糖，撒了点海盐。
吐司奶香手撕面包
有失败才会有成功  失败了N次之后 这款白吐司终于成功了，每一款烤箱温度都不同 所以 控制好温度和时间成功就是你的，非常有成就感哦
用料：
265克高筋面粉
30克细砂糖
30克黄油
新鲜酵母8克/干酵母3克酵母
1个鸡蛋
3克盐
/25克牛奶（奶粉）
120克左右水
做法：
除黄油外 所有材料放入料理机搅拌 
揉到出摸后 面团拿出来分成三份，拿一份擀长条大约40-50公分
卷起来，再擀长大约60左右长度 比原来长点 
第二次擀长至60公分左右 卷起来，
白吐司就不需要放东西 ，我这加了葡萄干 卷起来 放入吐司盒进行发酵，
发酵至八分满完成发酵，90分钟左右就可以，发酵好的面包培拿出来，预热烤箱
预热烤箱150～170度之间 25～30分钟之间，可以根据自家烤箱调节温度，我这150度26分钟
葡萄吐司不同的品味哦……
凉拌藕片
藕片切薄，焯水自然凉，放葱丝，嫩姜丝，干辣椒，盐4克，浇热油15克，醋4克，糖3克拌匀
用料：
魔法料理小高姐的
做法：
浇完热油。再放糖和醋
鸡哈豆腐
在以前自家做豆花吃不完时候，就会做这道菜！现在专门买豆腐做！
用料：
1块卤水豆腐
1勺豆瓣酱
少许蚝油
少许海椒面
少许花椒面
少许姜蒜末
少许料酒 
少许鸡精
做法：
豆腐、生香肠洗净！
豆腐在菜板上用刀压！
压成末！
香肠、姜、蒜切成末，豆瓣酱、海椒面（不能吃辣可不放）蚝油！
起锅烧油炒香配料！
放入豆腐末翻炒可以稍稍炒干一些，放入料酒、生抽、鸡精、花椒面起锅！
下饭！下饭！很下饭！
巴适得板！
红糖发糕Q弹(广式早茶无蛋版）
广式早茶必备点心
这是一款Q弹无蛋版的
用料：
300克面粉（中筋）
150克木薯淀粉
150克红糖
10克酵母
25克奶粉
5克泡打粉
450克开水
做法：
准备食材，图中白糖是因为红糖用完了不够
烧好开水450ml(克）
水的密度1ml就是1克，
化红糖，放凉，糖也就化了
主要是红糖容易结块
化开后颜色浓郁
加入所有食材，搅拌至顺滑无颗粒，需要耐心
搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵
常温2～3小时
温水架上2小时左右
我是烤箱40度1个半小时
因为红糖会影响发酵
所以延伸时间也增加了酵母量
我是放入烤箱发酵（自备发酵功能的）
没有发酵功能的请温度调35度
并在烤箱里放一碗水
但是酵母发酵的温度不能超过45度
否则会灭菌导致发酵失败
通常用糖量大的都请使用耐高糖酵母
发酵好的样子，起大泡很稠
搅拌至顺滑无颗粒
然后过筛，过筛很重要

所有的模具都要刷一层薄油
包括不粘模椇
倒入刷好油的模具中
震几下，震掉气泡，
然后静置15～20分钟二次发酵


盖上保鲜膜二次发酵
可以放在锅中烧好温水蒸笼上
必须是关火状态，关火状态
15～20分钟后直接开火蒸
大火蒸30分钟后焖3分钟出锅
尽量盖保鲜膜怕水汽滴入变成面糊
出锅后的样子非常Q弹（因为木薯淀粉的原因）
周一请吃素丨汤鲜味美的云南名小吃~豆花米粉•圆满素食
豆花米粉也叫豆花米线，是云南一带著名小吃，它源于民间，是小吃店中独具特色的品种，人们戏称为“解馋食品”，吃了还想吃，一起来品尝吧，o(*￣︶￣*)o

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欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量米粉
适量嫩豆腐
适量香菇炸酱
适量花生碎
适量酸菜
适量香菜
适量油蘑菇
做法：
材料：
米粉（或米线）、嫩豆腐（或豆花）、香菇炸酱、花生碎、酸菜、香菜、油蘑菇（也可以不要）
做法：
 锅里水烧开，先把嫩豆腐放下去烫热，小心的捞起来
然后把油蘑菇放下去，熬三五分钟
看到汤靓了，香味出来了，就可以了。如果没油蘑菇，豆腐捞起来就可以直接烫米粉了
米粉烫到锅里，划开（划拉散开），关火
和汤一起捞起来，放到碗里
把剩余的作料放上去，就OK了。
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蚝油花生芽
用料：
200克花生芽
适量盐
一勺蚝油
适量菜油
做法：
新鲜花生芽
清洗，把花生芽头上的红膜去掉，洗干净
锅烧热，加油，花生芽下锅翻炒，加盐，再加蚝油。如比较干可以少量清水
装盘
Sara的晚餐小披萨
和电视广告学的简单披萨做法，真的好简单，妈妈都不用管了，交给sara做就好了嘛！
用料：
一杯自发粉
一杯无糖原味希腊酸奶
10个左右小番茄
半个青椒
4朵蘑菇
2根新鲜生牛肉肠
一碗奶酪丝
做法：
准备好自发粉，无糖原味希腊酸奶，一个量杯。
先倒一杯自发粉
再倒一杯希腊酸奶
搅拌均匀，适当加一些自发粉，揉成面团
把面团擀成面饼，如果粘，记得加自发粉。
擀不圆没关系，用手压，用薄一点好吃。
在面饼上撒奶酪丝，这步最难的地方，就是防止弟弟把奶酪丝吃完……
当姐姐真不容易！
在奶酪丝上再放上切好的青椒丝，蘑菇片，还有肉丸? 咦,肉丸哪来的？
原来是把新鲜牛肉肠的肠衣扒开，很容易滴挤出小肉丸来！选的是加了黑胡椒蒜末的牛肉丸。
摆上小番茄。小番茄烤出来软绵绵的，可取代番茄酱，但是如果喜欢口味重点的，也应该在面饼成型后，先刷一层番茄酱或者其他披萨酱。我们做的口味略淡。
准备入烤箱
200度，15分钟。不同烤箱时间上可能有差别，看自家情况定。
等待⌛️
这么简单的做法，味道竟然还不错，电视广告不是骗人的
四红补血粥
用料：
12枚红枣
30克枸杞
50克血糯米
30克红糖
做法：
洗净红枣，枸杞，血糯米加入瓷罐中并加入清水。
先用旺火煮沸，改用文火煨粥。粥成时加入红糖调匀。
蒜苔炒腊肉
***蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。

嫩嫩的蒜苗很好吃
用料：
腊肉
朝天椒
干辣椒
蒜瓣
把蒜苔
做法：
蒜苔切小段，腊肉解冻切片，蒜瓣去皮切末，朝天椒切丝；
锅加热加油，入蒜末干辣椒，快速煸炒后倒入蒜苔；
翻炒片刻后加入辣椒段，有辣味飘出后加入腊肉翻炒；
加味精，盐，酱油，嗜辣者还可加入少量辣椒面，加水翻炒片刻后出锅。
猪骨高汤
那天刚好在吉之岛逛着，无意中看到一大袋猪骨头装着，倒是便宜，也很新鲜，于是就买回做了这猪骨高汤～！
原想着做好的高汤可以放冰箱，给宝宝煮面也甚是方便，没想着原来做快手汤的时候，下去一些，也是极其鲜美！真是太赞了！
用料：
2500G猪骨
5片姜
适量料酒
做法：
猪骨回来洗净，沥干水；
锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水；
再用清水过净，沥干；
煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；
大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟；
然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻！
宫保虾球
用料：
适量凤尾虾仁
适量淀粉
适量腰果
适量姜片
适量干辣椒
适量花椒
一勺郫县辣酱
适量宫保汁
适量葱白段
做法：
大虾留尾，我买的现成的黑虎虾凤尾虾仁，背开到底，但别断开，为了虾仁受热后可以卷成球儿，少许淀粉抓匀。
宫保汁比例：糖醋生抽番茄酱1：1：1：1
喜糖稀咸喜酸，可以根据自己喜好再进行改进，但我个人觉得已经很合适了，调妥后加少许淀粉，搅拌均匀备用。
热锅倒少许油，将虾仁划到半熟，取出。
备用。
划虾仁剩下的油把腰果炸一下，取出。
把锅刷干净后，重新热锅下油，放辣椒花椒姜片，喜辣将辣椒摆碎，不喜就像我这样放即可。一勺郫县辣酱，大致翻炒。
下虾仁腰果和宫保汁，宫保汁均匀霍住虾仁后关火，放葱白段
小孩子大多都爱宫保口儿，试试，让自己当个有光环的妈妈，又一道翻牌率很高的菜，完！
香肠卷（南瓜）
经常做南瓜馒头，今天来做一次南瓜馒头香肠卷～～😄
用料：
200克南瓜
4根香肠
400克面粉
4克酵母
两大勺糖
适量温水
半勺猪油
两大勺奶粉
做法：
亲们，请搜索我的“南瓜馒头”，前十个步骤省略，直接跳到第十一步，和好面，让其静静发酵～～
发酵到两倍大～～
扒开，呈蜂窝状～取出面团，揉面、排气，直至切开观察横截面没有粗大气孔为止。
一层做成普通形状的馒头（用了大约一半的面团）
另一半面团分成四分（每份约50克），搓成均匀的长条～
大约是香肠的三倍长～
一圈圈卷在香肠上～（如果香肠多余太多可以切去，两头各留一点长度哦，因为面团蒸了以后会胀大。）冷水上锅，大火烧开，转中大火蒸十二分钟，关火焖5分钟，开盖装盘。
蒸好的成品～～
馒头、稀饭、还有好多菜～美好的晚餐😁