xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
橄榄油大蒜披萨酱 garlic oil pizza sauce
传统的番茄披萨酱无法突出全麦披萨饼的麦香味，橄榄油和大蒜加上其他香料的油和全麦面饼是最好的搭配。全麦披萨胚请到我的主页找。
用料：
60ml橄榄油
2瓣大蒜（切碎）
1/2小勺黑胡椒粉
1/2小勺干牛至叶
一小撮干辣椒碎片
1/8小勺盐
做法：
橄榄油在小平底锅里用中小火加热，直到稍稍冒烟，把用料里所有配料都加进去，搅拌大约30秒。
放进碗中冷却。
反沙香芋
潮汕小食:反砂糖香芋
用料：
500克香芋
120克白砂糖
50克水
2条葱
做法：
香芋去皮
切成小条形状（例图）
入锅中火油炸至淡金黄色捞起待用
炸香芋的油倒起待有需要用油锅里还是有油光这时把准备好的
80克水和白砂糖一同倒锅里中火烧
糖水烧至糖浆，然后把葱花入锅
葱花下锅后立刻把炸好香芋入锅搅拌， 预防香芋跟香芋粘在一起，看到香芋和糖浆都均衡结晶就完成了
完成效果
糯米豆腐酿🥢豆腐包🥢豆腐果
桂林十八酿
其中一酿就是豆腐酿
豆腐酿有很多种做法
这，也只是其中一种
豆腐酿有很多种不同的馅儿
所谓百家百味

荔浦芋头一定不能少，因为蒸出来后特别糯特别香
芋头要想买的好，真的需要经验还有就是运气，买的不好煮很久都粉不了

好吧，我摊牌了，最近猪肉太贵，买不起，
所以酿糯米😩😩
用料：
6块老豆腐
250克五花肉
2朵（巴掌大）干木耳
1/4个荔浦芋头
1/3根胡萝卜
5根小葱
1.5杯糯米
盐➕生抽➕耗油➕十三香➕鸡精➕香油➕白胡椒粉调料
做法：
一块豆腐分成4份，也可以斜切三角形，每个地方的豆腐不一样大小，自己灵活变动。自己家做豆腐卖的，吃的放心
炸豆腐，高危动作，注意安全！！！！！！家里卖豆腐多年告诉你的小窍门：豆腐一定提前晾干水分，才可以炸得特别大和空，可以冷藏晾过夜最好炸
可以感受一下炸豆腐的过程，因为今天的豆腐没有晾干水，炸的时候一直溅油，害怕得很，而且还炸不大，炸豆腐一定要油温到了再下锅，否则也炸不起来。当然了，你可以超市或者菜市直接购买别人做好的油豆腐。
炸好的油豆腐。建议那些捏起来很硬很难撕开的油豆腐不要购买，可能是添加了其他东西。买回来煮了之后很快能煮软的油豆腐一般来说是比较好的豆腐。
猪肉➕芋头➕胡萝卜➕木耳➕葱。木耳提前泡发，所有东西切丁
加入调料，根据自己的口味加盐，十三香不要多，1g左右，搅拌均匀
下入泡好的糯米，糯米提前浸泡5个钟！！否则蒸很久都软不了！！！搅拌均匀
开始酿豆腐
摆放整齐，隔水蒸40分钟左右，大火上气，转中火，时间要根据你的豆腐大小来决定，时间到40分钟后拿一个出来看看里面是否熟透
糯米软软的，香香的，酿的时候不要塞太紧，糯米挤太紧不容易熟
好啦，今天晚餐的其中一个菜，食量小的可能吃俩就饱了
翠绿的韭菜馅饺子
饺子，哈哈对于一个南方人来说，这只能站在远处观望的美食。但是经过不断的学习摸索中，手艺好像越来越好了，所以分享给大家…
用料：
300克韭菜
500克猪肉
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量油
适量饺子皮
做法：
材料准备好，韭菜分次洗才干净
把韭菜切碎，用油先拌匀，静置1～2分钟
再倒入肉末与及调味料拌混合，冷藏腌半小时左右……
取出馅，包各种造型的团圆饺子了。
小布丁-烤鸡翅
用料：
5个鸡翅
做法：
步骤一
2
3
4
5
6
墨鱼汁西班牙海鲜饭
看起来肉酸到自己都害怕，就是为什么能这么好吃！！！！！
用料：
两小包墨鱼汁
300g大米
1个白洋葱
500g九节虾
6个碱地西红柿
10克黄油
1只蒜
10只青口
1个柠檬
1个松露鸡浓汤宝
160g带子
150g贝
随意萨拉米
做法：
因为是墨鱼汁海鲜饭，要不是喜欢藏红花的味道，大可不放。没有上色的必要哈哈哈哈哈
虾挑肠
青口洗浄，挑出碎壳
冲冲，漏干水
洋葱切粒
萨拉米切碎
洋葱，萨拉米，蒜蓉，番茄一起炒香，放入米。倒入墨鱼汁。
饭差不多煮好就开始炒海鲜。小火，黄油中加入蒜蓉、黑椒粉、胡椒粉是我的秘技，香到不能自已…
虾煎好夹起备用。重新用黄油、蒜蓉、极少胡椒粉起锅。加入白葡萄酒煮一下。不用过多翻炒。
史上最艰难摆盘。太难了！
神奇的是成品好吃得出奇？！
榴莲壳炖排骨
榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气、暖和身体的功效，用来煲汤味道十分新鲜可口，而且很清热，除了能降火之外，还能起到补血益气、滋润养阴的作用。很适合女性食用，特别是产后的宝妈，补血益气。
用料：
适量排骨
1瓣榴莲壳
4颗红枣
2片姜
适量盐
适量清水
做法：
榴莲取壳
榴莲壳切小块去除带刺外壳，留下白色部分。
排骨洗净
排骨焯水1－2分钟去血水，捞出备用。
将榴莲壳、排骨、姜片、红枣放入炖锅中，加适量清水，煲2小时。
挑去榴莲壳，加适量盐调味即可。
淡淡的清香，淡淡的甜，没有榴莲味，不喜欢吃榴莲的可以尝试看看！
【孕妇食谱】土豆山药粉蒸肉，香香糯糯，入口即化，好吃不油腻～
营养价值：
五花肉含有大量蛋白质和脂肪，脂肪能为孕妇提供日常所必需的能量，蛋白质也是孕妇需要大量不错的营养元素，孕妇可以偶尔吃点五花肉。
土豆中含有大量的淀粉和少量的蛋白质，可以提供能量、增加饱腹感。
土豆还含有维生素和膳食纤维，补充维生素的丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而帮助排便。
山药能提高一种多糖蛋白质—黏液蛋白，能健脾益胃、增强免疫力；其丰富的碳水化合物还能平衡血糖。
用料：
350克五花肉
1个土豆
1根山药
适量姜
适量葱
150克糯米
30克大米
10个八角
1勺甜面酱
1块豆腐乳
适量葱花
15粒枸杞
做法：
将糯米和大米清洗干净并控干，锅烧热，倒入糯米，加数粒八角和三片生姜，小火慢炒；
糯米炒至微黄即可；
炒好的糯米晾凉，加入适量盐备用；将晾凉的糯米倒入破壁机破壁；
破壁3秒，有颗粒感最好。
五花肉洗净，放入冰箱冷冻两小时，略硬后均匀切片；
葱姜切片和四颗八角，倒入五花肉中，分别加入适量盐、白糖、料酒、生抽、甜面酱、豆腐乳一块，然后加少许水，腌制30分钟；
土豆山药洗净、去皮；
山药土豆均匀切块；
将打好的糯米粒倒入腌制好的五花肉中，使五花肉均匀地裹上糯米粉，将沾满糯米粉的五花肉平铺在土豆山药上，上锅大火蒸25分钟，小火蒸15分钟；
香香糯糯的土豆山药粉蒸肉就做好了，撒上葱花和枸杞即可开始享用了。
🍜快手葱油面
中午实在不知道吃什么，煮面最快，那就葱油拌面吧！
用料：
5根小葱
适量油
3勺生抽
1勺老抽
1勺糖
适量挂面
1把绿叶菜
做法：
锅里倒入适量油，小葱放进去，小火3～5分钟直至葱香味炸出来。
生抽、老抽和白糖的混合液。
调味料倒入油里加热1分钟关火。这时候面条也煮好了，面条我没有过凉水。
给小朋友的葱油面
葱油先舀两勺试试味道，别舀多了会咸。
炸苹果
用料：
1个苹果
做法：
把苹果切片，准备52克油
炸一下就可以了
大蒜香味烤鸡肉
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
600g鸡腿肉（切成一口大）
6瓣大蒜（去皮，切成薄片）
2勺A 鸡精
2勺A 白砂糖
1勺A 柠檬汁
1勺A 白醋
7勺淀粉（玉米）
适量食油
适量黑胡椒粉
适量蔬菜（参考）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备干净塑料袋子。将鸡肉，淀粉和A用料倒入袋子里，揉匀。放冰箱里等待30分以上。
准备平底锅。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。将步骤1鸡肉（包括调料）倒入锅里，翻烤至熟（别烧焦）。

用厨房纸取掉剩余的油。
火调为大火，翻烤30秒。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子撒上黑胡椒粉就可以吃。
卤牛腱子肉
夏季宵夜必备！
用料：
1个草果                           
    20克盐
    15克姜  
      1个八角
      5片香叶
    15勺料酒
      1块桂皮
    60克糖
1000克牛腱
     几粒花椒
     几粒辣椒
用2小包(友加卤料包也可以)
40克老抽
20克生抽
60克玉米油
做法：
牛腱切块，分两次入小美网锅，水没过食材，5分钟/50°/速度5，洗牛肉(每次牛肉不超过500克)，60克玉米油和60克糖加入主锅，6分钟/120°/小勺，烧糖
1000g水，所有香料(或有加卤料包2包)，老抽40克，生抽20克等所有食材包括牛腱放入主锅。
50-60分钟/100°/反转小勺，音乐响起关机，让牛肉浸泡卤水中，锅冷后捞出牛肉切片食用，还可以配上小美辣椒干碟，味更美。
卤了几次后卤水要加料了，铁锅里倒入生菜油50克同时加冰糖30克
小火熬糖色
熬红亮，别熬糊了是苦的
颜色鲜亮
倒入之前卤水
加入之前卤水后，可以再加些香料，天气渐渐热了，卤水用了之后等凉了就放入一个密封盒急冻，这样卤水反复使用不会坏哦
咖喱牛腩（高压锅版）
我可以说这是我吃过的最好吃的咖喱牛腩吗꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
用料：
700g牛腩
一根胡萝卜
一个土豆
一根葱
一小块姜
一个八角
一小块桂皮
两片香叶
一个干红辣椒
适量冰糖
少许白酒
两瓣大蒜
两小块咖喱块
做法：
牛腩先在水里浸泡一个小时左右，期间换两次水
准备好所有食材
泡好的牛腩，水已经变得清澈
洗干净之后切成合适的块
生姜去皮洗净之后切成片
锅内煮适量清水
水开后放入一半的姜片，并且加入适量料酒
下牛腩
大火煮10分钟
这期间我们来准备辅料，大蒜去皮洗净之后拍碎，干红辣椒去蒂洗净，八角桂皮香叶稍微冲洗一下，小葱洗净之后打结
土豆去皮洗净之后切成滚刀块，然后泡在水里，以免氧化
胡萝卜去皮洗净之后切成滚刀块
煮好的牛腩用流动水冲洗干净表面的浮沫
控干水分之后放入高压锅
加入所有辅料
加适量冰糖
加少许生抽
加适量清水
水不要太多，不要没过食材
加入白酒
盖上锅盖，大火开煮
待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟
时间到，夹出小葱
放入土豆和胡萝卜
盖上锅盖，继续煮6.7分钟
6.7分钟后，将所有食材移到炒锅
加入咖喱块
中小火，边煮边用勺子搅拌
待锅内汤汁变得粘稠时，加适量淡奶油，搅拌均匀，即可
好诱人
成品图
豉油皇鸡脚电饭煲版
用料：
15只鸡爪
几勺生抽
克水
1勺料酒
数片姜
半勺盐
2勺糖
2瓣蒜头
适量蜂蜜
想放八角的，但没有了；放了小许胡椒粉，陈皮。所有材料都放进去，腌10分钟；放入电饭锅，倒入清水，浸着鸡脚就好，不用浸没过。生抽一点就好，也可加一点蜂蜜调味。喜欢辣的可以加辣椒哦！
做法：
剁脚尖，掌心切开口，易入味

清洗干净
放入所有调料拌匀
放入电饭锅后加一点水
煮的过程打开翻动2、3次。注意不要煮得太干哦……看到汁收得差不多就关了；多点汁好吃😋
收汁开吃
蜂蜜柚子茶
因为我家现有的是玉环文旦，所以我用了这个顺便给大家普及一下知识。
玉环文旦是玉环的名水果，果实含有能抗癌的柠檬苦素，用文旦制作的柚子茶也含有柠檬苦素。常见的柚子茶制作方法有三类，一种是果皮丝、果肉粒和冰糖粉混在一起生腌，另一种是将果皮丝、果肉粒和冰糖一起熬制，还有一种是将果皮丝去苦味后和果肉粒、冰糖一起熬制。第三种方法以1:2:1制成的柚子茶加少许蜂蜜，口感最佳。
用料：
冰糖
柚子
蜂蜜
做法：
柚子肉剥干净 掰成一块一块的  柚子皮去白色部分  这样才不会苦喔  然后切丝
柚子肉 柚子皮 冰糖依次从下往上顺序铺好 加少量清水  开中火熬制半小时
这样的状态然后搅拌搅拌再熬一会  至晶莹剔透状即可
这是最后晶莹剔透状
最后放凉加蜂蜜搅拌均匀  
装罐后需冷藏20〜30天才可食用喔 因为这样里面的生物碱转化了才好 否则喝了易上火
紫薯包，番薯包
皮薄馅多，吃起来很满足，给心爱的人做早餐，加上一杯豆浆，很美好的早晨！
用料：
依据个人口味调试甜度，加到馅里面糖水
400g面粉
8g发酵粉
200ml牛奶或者水
20g白糖
共4个，手掌大紫薯，番薯
做法：
拿一个大碗把面粉装起来
牛奶微加热到40多度
20g糖加到微热的牛奶里
接着酵母也放进牛奶里
搅拌，静置一会
全部倒进面粉里
揉成面团，期间粘手撒一点干粉，之后盖个盖子放温度高点的地方发酵，大概1至2小时
发酵后面积大好多倍，我做的时候面团发起来粘到盖子，拿起来粘掉好多，好丑
面团发酵过程开始做馅，紫薯、番薯一起放锅里蒸熟，趁热掰皮，加融化好的糖水拌成泥，糖水慢慢加，不能一次性加，小心太稀
番薯跟紫薯同样的步骤
面团发酵好拿出来排气！
加入馅
上锅蒸20分钟
出锅
番薯馅
紫薯馅
南昌小吃-白糖糕
儿时最爱吃的东西，糯糯的兹兹的。
用料：
500g糯米粉
50g澄面
30g白糖
350g开水
一小勺猪油
做法：
把材料全部和面团（放点猪油是为了避免油炸时白糖糕发黏）
和好面后，将面团分成35个左右一个然后搓成30厘米的长条，将长条绕三圈，一个白糖糕的雏形就出来了。
白糖糕先用小火炸上两分钟，此时的油温30-40度，再用高火炸2分钟，注意不要把它炸老了。
起锅后将白糖糕粘糖装盘，掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄，松软。
朝鲜族宝宝甜品台
朝鲜族宝宝的甜品台
用料：
5克糖
做法：
一家三口
亲自要来给宝宝做个小猪猪的有爱爸爸
可爱的爸爸
小姑娘
制作过程
甜品台小花花
杏仁双重巧克力蛋糕
用料：
50G巧克力1
60G黄油1
60G低粉
10G可可粉
35G糖
2大勺朗姆酒
25G鸡蛋
2大勺牛奶
1/4勺泡打粉
50G巧克力2
25G黄油2
做法：
把巧克力1与黄油1切小块放碗里，隔水融化
加入糖，鸡蛋，朗姆酒和牛奶，搅拌均匀
将低粉，可可粉混合过筛
加入巧克力糊中，搅拌均匀
装在裱花袋里，挤入模具，7分满，烤箱预热，上下火180度，中层烤16分钟
准备淋面，将巧克力2与黄油2装在在碗里，隔水溶化，备用。
杏仁烤香，切碎，备用。
冷却后的蛋糕在巧克力糊里滚一圈，上面撒上杏仁碎，放凉。也可以放入冰箱加速凝固。
「辣炒蛤蜊」
辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜的蛤蜊肥嫩鲜美，适于下酒。
用料：
克蛤蜊1000
一小块姜
四瓣蒜
少许生抽
少许老抽
一小勺白糖
适量油
依自己口味辣椒
做法：
蛤蜊在淡盐水中浸泡，让其吐尽沙泥。
姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
锅里倒油，烧至6、7成热，倒入蒜、姜，炒香，然后放入辣椒爆香。
先放入生抽、老抽，再放入蛤蜊翻炒。全部开口即炒熟。
出锅。
健康瘦身水果酵素
水果酵素英文名称 fruit enzyme，指水果中所含的酶。通常指通过将水果与糖和水按一定比例混合，密封放置并通过水果本身所带的酶充分发酵，最终得到的黄色液体.
用料：
3苹果
2个梨
1个火龙果
4个猕猴桃
12个柠檬
3袋冰糖
5L玻璃密封罐
做法：
洗干净所有水果沥干。
风干（水果必须不能让它有水）水果之后，把水果去皮切片。
密封罐必须保持干燥，里面不能有水（有水存留会导致酵素坏掉）
一层水果一层柠檬，柠檬上放冰糖。以此类推。
倒数的二层放多点柠檬，最后一层多放糖。确保水果不会坏掉。
做好之后密封，放在23-35度的地方就可以等它慢慢发酵。
空气炸锅版煎牛排
适合懒人的快手菜
用料：
1块牛排
适量牛排料
适量橄榄油
做法：
牛排从冰箱取出，先用橄榄油抹遍牛排然后上牛排料，放置15分钟左右（待牛排升至室温）
放入空气炸锅，用的飞利浦老款北美版，360℉14分钟，待剩6分钟翻面。还剩3分钟取空盘放入微波炉转3分钟，取出记得用手套防止烫伤。
时间到，牛排已好。放入预热的盘子中，等3分钟开吃（省牛排）
忽略我的拍照渣技术，差不多属于medium（5分熟）的口感
怕腻的朋友可以用生菜卷着吃＼(￣︶￣)／
清蒸玉秃
玉秃是海鱼的一种，非常鲜，刺也很少。肉质肥嫩，操作起来也很简单。
用料：
玉秃两条
生姜
生抽
盐
味精
料酒
做法：
把玉秃洗净，去掉内脏，用剪刀剪为两半放盘备用
在小碟里放入味精，盐，生抽，料酒，混合后倒在鱼身上
生姜切片，每条鱼身上放1~2片
放入蒸锅蒸20~30分钟即可
排骨玉米萝卜汤
夏天都不是很爱做饭，做饭又太热，来煲个排骨汤吧，省事又营养好吃～
用料：
500克排骨
1根玉米
1根萝卜
2根葱
6片姜
1勺料酒
5粒花椒
1个八角
1块桂皮
5克盐
1根香菜
做法：
第一步，排骨洗净，用沸水焯掉血水和血沫，捞出备用。
接一锅冷水，放入排骨，水量按能没过玉米萝卜高出一指为宜。
放入姜片，八角，花椒，料酒，桂皮，葱结大火煮开
玉米洗净，萝卜削皮洗净
切块，不喜欢吃大块可以切小一点
汤开之后，撇去浮沫，放入玉米，萝卜，想入味一点就现在放盐，喜欢清淡一点就快出锅再放
盖上锅盖，大火三分钟，改中小火炖半个小时
最后再洒上一点香菜，美味又营养的排骨玉米萝卜汤就做好啦～汤特别好喝(✪▽✪)
手工制   丝瓜锦粉面
锦粉，或精粉，也称淀粉。用蕃薯淀粉烙成饼，切条，与配料共煮熟，就是本人极喜爱的手工锦粉面。
用料：
150g蕃薯淀粉（地瓜淀粉）
1只鸡蛋
约150g清水
约2g盐
适量腊肉
适量丝瓜
做法：
蕃薯淀粉加水搅打均匀，再打入鸡蛋，盐；搅打均匀，基本无颗粒，如牛奶状稠度就行。
平底锅微热，倒入2大勺溶液（1勺太薄，面口感不好，2勺差不多，视个人喜好）；
晃动锅体，中火烙饼，每面约1分钟，让两面都微微焦黄最好，硬些没关系，煮过会软掉。
如果烙饼时有少量白色干粉出现，没关系；如果很多，就是溶液太稠，加些水就行。
每张饼晾凉，热的勿叠加，会粘住。
完全凉后，切宽条，当面条加配料煮食。未晾凉下锅煮会胀掉，不好吃。如果未食，可凉后放保鲜袋冰箱冷藏7天没事。
腊肉下锅炒八分熟，加入切好的丝瓜，炒微软，加盐，加适量水，水沸腾再加入锦粉面，加盖，再沸腾，加适量虾皮可不加），出锅，开吃。
配方可烙3张饼，够小饭量2人吃。
好好吃广东炒斋（其实就是冬菇支竹炒粉丝）
用料：
5把（3人份）粉丝
20朵左右冬菇
150克支竹
2根葱
2勺蠔油
10克油
1勺生抽
3克盐
0.5勺老抽
做法：
先把冬菇支竹浸泡好，大概要浸泡10小时
当然粉丝也要浸泡好，冻水（就是水龙头的水）大概浸泡2-3小时就可以了，葱切段备用
然后把所有材料沥干水分，起油锅，大火烧红锅，先把冬菇支竹落油锅大火翻炒1分钟，然后下米粉，一起大火翻炒1分，然后关小火，加入盐生抽老抽蚝油转大火翻炒3分钟，翻炒均匀的然后转小火下葱翻炒10来20秒，关火上碟，杠杠滴好吃（因为此菜要快手紧凑炒，所以炒的过程没空拍照）
【汐汐家常】电饼铛 | 低油·酥香南瓜饼
一盘南瓜，一碗糯米粉，煎成甜糯糯的南瓜饼。解馋充饥，好吃不贵。
用料：
300克南瓜
250克糯米粉
30克面包糠
20克糖
适量油
做法：
【备料】南瓜去皮切块隔水蒸熟，糯米粉一碗，白糖少许
【揉面】蒸好的南瓜加糖揉进糯米粉里，成光滑不粘手的面团
【搓饼】揪一块面饼搓团按扁，裹上面包糠
【烙饼】电饼铛预热调中档，底部浅浅刷一层油，将裹上面包糠的南瓜饼码进去开烙。适时翻面，翻面的时候可用油刷再在锅底浅刷一点油
【装盘】观察南瓜饼两面色泽金黄微脆即成。差不多15-20分钟一锅，出锅装盘
【吃】两面金黄，咬一口酥脆甜香，内里软糯弹牙，回味甘甜不腻
干焙土豆丝
用料：
草果粉适量盐一勺(小)
小粉2勺(小勺)鸡蛋1个
酱油适量鸡精适量
做法：
土豆去皮后泡水里😂
洗净后，切薄片，切丝，😏
放在小盆里😝
两勺😃
一只🐔
盐巴适量😊
适量😊
鸡精适量😊
以上料子放完后拌均匀，先淹着😝
锅里放油，待油热以后放入土豆😁
😉
炸一下看底部黄了，慢慢的翻过来炸一下就可以取出锅啦😍😍😍
大工告成😄😄😍😍😘😘
懒人餐～油焖大虾
对于上班族的我来说，即想吃的好，又要快捷省事，那选这款油焖大虾就对了，我经常会从农贸市场买很多活虾回来，然后把虾分成份装在矿泉水瓶子里，冻在冰箱里，随时想吃，取出一瓶来解冻，刚好可以做一盘的量！
        虾本身不需要过多加工，越简单越好，所谓食材本身的味道才是最美味的！
用料：
400克虾
4片姜
3瓣蒜
15毫升太太乐原味鲜
15毫升番茄沙司
适量清水
做法：
准备好所有的食材！
姜切末，蒜压成蒜泥！
接下来去虾线，不用开背，我用的是懒人方法，在虾背的第三节处用牙签插进去！
轻轻一拽虾线就跟着出来了，这种操作方法也非常的节省时间！
锅中倒入底油，放上大虾两面煎至红色！
两面都变色后加入，姜末，蒜末，番茄沙司和太太乐原味鲜！
再倒入适量的水，中盖上锅盖焖上五分钟！
闷好的大虾，需要留下一些汤汁，一会做好淋到虾上！
起锅装盘，可以撒上些小葱点缀一下！
藜麦红薯香草马芬丨健康·烘焙
咸鲜口味，营养丰富的早餐主食。
藜麦、全麦、红薯、亚麻籽、豆浆、橄榄油煎香的洋葱和香草，所有的好味道凑到了一起。
虽然全部是粗粮，但是口感松软蓬松，完全不粗糙，表面的藜麦被烤的脆脆的。

可替换性强，红薯可以用南瓜代替，相应的用迷迭香代替百里香。
任何煮熟的剩饭（粮食类）都可以代替藜麦。
加入烤香的核桃、核桃、奶酪、肉类都是增色的好选择。

方子来自：《at home in the whole food kitchen》
以下量可以做标准大小马芬5个。（封面图中纸杯大，可以做3个）
用料：
#煮藜麦部分
1/8杯生藜麦
1/4杯多一点水
#马芬面糊部分
10克（1大勺）亚麻籽或亚麻籽粉
30克原味豆浆或任意坚果奶或牛奶（室温）
26克+6克，分开橄榄油
半个，切碎中等大小洋葱
1大勺，切碎鲜鼠尾草（sage）
1小勺，切碎鲜百里香
1/2小勺细海盐
98克发芽spelt面粉或全麦粉
7克无铝泡打粉
1/8小勺小苏打粉
120克熟红薯泥
88克水（室温）
4克（1小勺）苹果醋或白醋
2克（1/2小勺）酱油
做法：
煮藜麦。
把藜麦和水放在小锅里，大火煮到水开，转最小火闷15分钟，放凉。其中30克的藜麦会放到马芬面糊里用，剩下的藜麦撒在马芬表面用。
用微波炉转熟红薯，放凉后，用勺子压成泥，备用。
具体方法见：http://www.xiachufang.com/recipe/100467731/
烤箱预热350华氏度/175摄氏度，纸杯放在烤盘里备用。
小碗里混合亚麻籽和豆浆，拌匀，亚麻籽会吸水变稠，备用。
煎洋葱和香草。
把小锅中火做热，倒入6克（半大勺）橄榄油，放入洋葱碎，中小火煎5分钟，到洋葱变金黄色。加入鼠尾草、百里香、1/4小勺盐，继续煎5分钟，到洋葱变焦，备用。
做马芬。
过筛全麦粉、泡打粉、小苏打粉，备用。
在搅拌盆里放入红薯泥、水、苹果醋、酱油和剩下的1/4小勺盐，拌匀到顺滑后，放入亚麻籽混合液、26克橄榄油，拌匀后，放入粉类混合物，用刮刀切着拌到几乎看不到干粉。
把30克藜麦、洋葱香草油，倒入面糊里，拌匀即可，不要过度搅拌。
状态为顺滑的面糊，但不会稀到能流动。
把面糊分到纸杯里，可以装到9-10分满，因为都是粗粮，面糊几乎不会长大太多，只是微微膨胀一些。
在面糊表面撒上剩下的藜麦和百里香。烤45分钟，到牙签插入能感觉带出。
拿出烤箱里，继续留在模具里5分钟后，再放到烤架上放凉。
彻底放凉后，密封，冷藏保存2天。
南瓜馒头和包子
安吉二店的从前慢民宿马上就要开始，带领临安一店从前慢民宿阿姨熟悉一下南瓜馒头，偶然发现有泡好的笋干，干脆把昨天炸好的肉渣做个包子馅儿，试试手，希望大家给予好评！感谢！！
用料：
克南瓜                200
   克 白砂糖               10
克金龙鱼自发麦芯粉  500
包子馅儿料    十根泡好的笋干，一小捆粉条，肉渣少许，腌菜五颗，葱沫儿，姜沫，香油，盐，生抽，胡椒粉（想吃辣可以加辣椒）
做法：
小南瓜准备好，建议用这种，这种上色
洗净切好，用盘子装好放在蒸锅里，蒸二十分钟，这种南瓜比较不好蒸
蒸好的南瓜放在榨汁机里榨成泥放在已经准备好的面粉（因为我用了自发粉，所以不用酵母）里。（榨汁机榨出来的是泥状，索性加了点牛奶搞稀一点，再往面里边和面边倒，这样面不会和的太稀）
把面和均匀之后拿湿布盖上，发一会儿，我是中午十一点发上，下午一点打开
拿起面里面有蜂窝状就发好了
用手揉面，把里面的空气揉出来，变得光滑即可
馅料基本就是这样，喜欢吃什么还可以再加，例如木耳，千张。。
中间没拍上，按照做饺子皮的步骤，馒头切块，包子就赶皮，放在锅上，醒20分钟（此处不可省略），锅内一定要房冷水，切记放冷水！！
二十分钟后开火蒸二十五分钟，然后千万不要打开锅盖，再锅里再停留五分钟，切记！！
小试牛刀，形状第二锅会在调整，有需要品尝请联系我，到安吉我们的民宿，看景，品美食！！
宝宝辅食 面片山药羹
适合8个月以上宝宝食用 春季适合给宝宝吃一些山药 助增长健脾
用料：
1/4根山药
适量面片
适量莴瓜
做法：
山药 莴瓜切碎 
水开将切好的食材 放入锅中小火煮3分钟
放入面片 煮5分钟 越烂越好 面片儿教程在我上一个菜谱里 
出锅加适量紫苏油就可以吃了
可乐鸡翅
用料：
若干鸡中翼
250ml半罐可乐易拉罐
若干姜
料酒
生抽
老抽
做法：
准备好材料，用盐、姜、生粉腌制已经切好的鸡翅
煮一下鸡翅
沥水过冷河
橄榄油煎金黄
加入半罐可乐、料酒、生抽、老抽，小火煮
大功告成
红枣蛋糕
和枣糕的味道差不多，很好吃，五个纸杯的量
用料：
125g低筋面粉
 75g红枣（去核）
30g红糖
2个鸡蛋
100g水
6g泡打粉
适量盐
35g橄榄油（或玉米油）
做法：
红枣去核剁成小块
泡打粉和低筋面粉混合均匀
把红枣、红糖、橄榄油、水、鸡蛋、盐混和至红糖溶化，筛入泡打粉和低筋面粉的混合物，由底向上轻轻翻拌至无干粉即可
将混合好的面糊装入纸杯，可表面撒些芝麻或者里面加点核桃之类。
180度预热烤箱5分钟，装入烤盘，180度上下火中层20-30分钟即可
补钙虾皮粉
用料：
125克虾皮
做法：
无盐虾皮洗净，用手挤干水份
虾皮铺上薄薄一层放入烤箱，150度烤15分钟取出翻动一下，继续烤15分钟。
烤至用手一捏就碎就ok了，不行的话再烤几分钟。取出晾凉。
用料理机打成粉末状。
装入密封罐冷藏保存，10天内吃完。也可以分成小罐装放入冷冻保存更久。
南瓜饼+紫薯饼
我是93年的宝妈，第一次尝试做这个，味道还不错！老公上班看到还以为在外面买的呢，跟他说自己做的，居然不相信！回来告诉我，当时他心里暗想，又背着他在家里做好吃的！我平时就是喜欢瞎倒腾，有没有跟我一样的妈咪？
用料：
400克南瓜
400克紫薯
300克糯米粉
适量白糖
适量白芝麻
做法：
将南瓜，紫薯切片，上锅蒸15分钟
将南瓜，紫薯压成碎（可以用矿泉水瓶）加糯米粉搅拌均匀
搓成团
搓成团
揉成小团团
想怎么揉就怎么揉
把小团团压成饼状，放锅里煎熟即可！
第一次做，有些焦了，但味道很不错哟！
完整的步骤！
油闷春笋
春天最应季的当属春笋啦！那么春笋除了做成腌笃鲜煲汤以外，还有其他美味的吃法嘛！今天和大家分享一道美味可口的油闷春笋！赶紧抓住春天的尾巴跟着我一起做起来吧！
用料：
2根春笋
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量盐（备用）
适量油
做法：
笋剥干净皮，切成滚刀块洗净备用
锅中加水烧开加一点盐，倒入春笋焯水5分钟左右（这一步是为了去除春笋中的草酸和有毒物质）然后装盘备用
锅中倒油，油热就可以倒入春笋翻炒一会，依次加生抽，老抽和糖翻炒一会，等春笋上色，加一点点水，盖盖子闷一会
大火收汁出锅前加一把葱花
成品图来了，味道美美的😋
香蕉玛德琳
深受小朋友喜欢的贝壳蛋糕，充满了浓郁的香蕉味，春节期间烤过两次，都是一出炉就被小朋友迅速扫光来不及拍照。
香蕉最好是选择熟透的，这样吃起来的口感香蕉味很浓。
用料：
100克香蕉泥
80克黄油
1个鸡蛋（常温）
80克低筋面粉
40克糖粉
3克无铅泡打粉
1克盐
做法：
黄油提前溶化备用；（为了省事，融化黄油后可以先用刷子在模具上刷一层备用）
香蕉肉放入保鲜袋，用擀面杖压成泥备用；
将鸡蛋液、糖粉、盐用手动打蛋器搅拌均匀；
加入捣烂的香蕉泥搅拌均匀；
筛入低筋面粉和泡打粉拌匀，再倒入溶化好的黄油搅拌均匀成光滑的面糊；
把面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；
把冷藏好的面糊装入裱花袋，挤到刷过黄油的模具中8成满；（我用的是不沾模，只刷一层黄油就很好脱模）
入预热好的烤箱中层，180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。（烘烤时间视模具大小而定），出炉后趁热脱模。
海参泡发方法（二）
这次介绍的方法是淡干海参的常规泡发方法，泡发效果也是棒棒哒！
用料：
数支淡干海参
一只干净无油的锅
纯净水
做法：
将海参放入干净的容器，倒入纯净水没过海参2-3指。
每天换2-3次水。
泡两天以后将每支海参沿腹部剪开。
去除一端的沙嘴，剪断腹部内壁的筋。
将处理好的海参放入干净无油的锅中，加入没过海参两三指高的纯净水，开火，煮沸以后关小火，煮二十分钟，如果软了就关火，觉得还有硬心，就再煮十分钟，关火后，将其静置，待其自然冷却。
完全冷却后，放入冰箱冷藏，水中加冰泡一天泡发效果更好。
多泡的还是可以放到冷冻层保存。
布鲁塞尔巧克力吐司
腰果，巧克力，核桃，橙皮丁。
不要太好吃喔～

每次克己老师上课做布鲁塞尔的时候，我都会默默的偷吃果料🌝

三能 吐司盒4个

✉️：hehuili7 

⚠️请看小贴士
用料：
中种
567克职人高筋粉
81克全蛋液
81克淡奶油
17克鲜酵母
16克砂糖
178克水
16克可可粉
本种
243克职人高筋面粉
81克砂糖
10克盐
8克鲜酵母
243克牛奶
97克黄油
162克老面
81克耐高温巧克力
81克橙皮丁
41克核桃
41克腰果
做法：
提前准备好老面与中种。（中种材料慢速搅拌3分钟即可，常温发酵2小时或冷藏发酵一夜）
材料除果干与黄油外，加入搅拌缸，搅拌至7分筋，（拉扯有阻力有弹性）加入黄油，慢速搅拌至黄油融合，加速搅拌至面团如上图状态。
将面团稍微滚圆，28度左右的环境发酵30分钟。
发酵好的面团，分割成4份
将面团滚圆，松弛20分钟。
松弛好的面团我们轻拍拍气，擀开。翻面～
从上往下朝身体方向，一边卷，一边往里收，然后捏紧收口，再收紧，放入吐司盒
发酵至9分满，风炉170度，26分钟，出炉立马震出空气，晾晒架晾凉。
蒜香煎鸡翅
用料：
适量鸡中翅
适量盐
少许黑椒粉
五六片蒜末
适量油
两勺生粉
做法：
鸡翅洗净，用开水烫一下，然后用清水冲洗沥干。蒜切碎。
鸡翅用盐，一点黑椒粉，蒜末抓匀腌制半个小时以上，下锅前加两勺生粉抓匀。
平底锅热锅，下少许油，小火，下鸡翅煎，肉多的一面先煎，煎一两分钟后翻面，再煎一两分钟后开始频繁翻面，煎至两面金黄即可，出锅，摆盘
摆盘后可根据个人喜爱撒少许黑胡椒粉或者孜然粉等。。。
蒜蓉粉丝金针菇
用料：
1小把金针菇
适量粉丝
少许盐
2勺生抽
1勺蚝油
蒜
小米辣
勺蒸鱼豉油
克油
牛肉肠
做法：
1、将金针菇去根洗净，在盘子里圆圆地铺一圈，然后切一根牛肉肠铺在上面，最后将提前泡软的粉丝放在上面；2、把切好的小米辣和蒜末放入小碗中，加生抽、蚝油、盐、芝麻，用热油浇在碗里，拌匀倒入粉丝上，上蒸锅或蒸箱（100度，10-15分钟）；
3、蒸好后撒上葱花淋入蒸鱼豉油和热油即可上桌
泡面煎饼
昨天看康熙来了，介绍了一种创意泡面的做法，觉得挺有趣的今天试试
用料：
3个鸡蛋
1包泡面
1跟火腿肠或香肠
做法：
1、康熙说的是用红烧牛肉面，家里只有这个，将就着，把面捏碎用开水泡3到4分钟。

2、火腿肠切丁，打三个鸡蛋，把泡面调味粉包放进去（此处应放德式香肠和葱花，家里没有凑合着吧）。

3、把泡好的面倒入第二步的碗里搅匀。

4、用了个小模具，放入油，烧热后倒入泡面开始煎。

5、煎黄后脱模翻面，两面煎黄后即可出锅。吃起来外脆里软，还挺好吃的，可惜没有葱花，不然一定更好吃！
一包面加三个蛋可以做四个这样的
芒果果丹皮
用料：
330克芒果肉
20克冰糖粉
半个柠檬汁
做法：
准备好所有食材，同时预热烤箱（上下管均100度）
芒果肉打成泥（不加水）与糖粉、柠檬汁搅拌均匀，均匀平铺进提前扑好油纸的烤盘
放入烤箱，上下管均100度，烤制1.5～2小时（根据果肉厚度和你自己喜好的软硬度而定）
烤好取出晾晾备用，我喜欢略劲道的，稍微有些褶皱了😭
不用去掉油纸，以免粘黏，可裁剪成条卷起来。或者直接切成块。
最后还是怎么方便怎么来啦～
简易家庭版土豆鸡肉咖喱
咖喱一直都是我很喜欢的一道菜，它的做法可以很变通，里面随意放什么都很好吃，今天我分享的咖喱，用料很简单，调料也不多，拌饭，拌面都好吃。
Ps：里面的蔬菜和肉都可以按照你喜欢的来
用料：
2个土豆
1个洋葱
2块咖喱块
1根胡萝卜
适量食用油
3勺料酒
做法：
这是准备的蔬菜，大小大家可以参照一下
土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切丝，土豆胡萝卜切块的时候不要切太大，煮起来不方便
鸡肉我今天准备的是鸡翅，其实准备鸡腿肉比较好，但是我今天买菜买晚了，只剩下一点鸡翅了。鸡翅入骨或者不去骨都可以，我去骨了，方便到时候吃，入骨后的鸡翅切块，大小随意
起锅烧油，放入洋葱
等洋葱炒软后，放入鸡肉，倒入料酒
放土豆和胡萝卜，然后翻炒差不多一分钟
翻炒后锅中倒入热水，水差不多没过食材，先大火煮开后中火，盖上盖子，土豆要焖才会口感粉，这个时候不要放咖喱块
锅里的水煮掉一半后加入咖喱块，为什么不早放咖喱块呢，因为放入咖喱块以后，汤汁就浓稠的很快，这样会糊锅，而且食材煮起来很不方便，我这里放的一块半的咖喱，后来发现味道不够，又加半块。
咖喱块放进去后煮3分钟左右，就可以出锅了，超级简单！
抖音网红酸甜鸡爪
自从入了抖音的坑之后，看到每道菜都想自己捣鼓一下。
这道网红鸡爪，简直是夏日必备单品～左手冰镇西瓜，右手网红鸡爪，世界杯和各种电影综艺节目看起来！
用料：
30只鸡爪
1个 切碎洋葱
4个 （根据鸡爪量自行调整）百香果
1个柠檬
1个蒜头
2个小米椒
2元香葱和香菜
3片姜片
根据经验放油、盐、糖、凉拌醋、蚝油、料酒
做法：
先请主角出场——去市场买了30只鸡爪，拜托老板娘帮忙把指甲剪掉开半，回家洗干净后，烧热水放7块姜片和加些许盐，焯水。煮沸后放鸡爪，大概6分钟左右要立马捞出来哦，煮太久软趴趴会影响口感的。
准备一个大盒子，鸡爪装盒，放上油、盐、糖、酱油、凉拌醋、蚝油、姜片。根据感觉来放就好了，咸了就多放点糖，这套菜没有理由会做失败的，因为调料很多，搭配起来非常方便。
配角待命ing：柠檬切片，洋葱切碎粒，百香果打开，小米椒切粒，蒜头切碎。
把配角们铺在鸡爪上，香菜、香葱、柠檬、小辣椒、洋葱…这色彩斑澜的看着心情就很好。
特意去家乐福买了一个大盒子来装鸡爪，放冰箱很方便
百香果也加入啦
搅拌，让他们在盒子里旋转跳跃
把它封存好，再摇一摇
放到冰箱冷冻2个小时后就可以开吃啦！
豉油鸡翅
豉油鸡我爱吃，做过几次，用过鸡腿和鸡翅味道一样好
爱吃鸡的别错过哦
用料：
4只全翅
适量油
适量酱油
4个蒜头
做法：
鸡翅洗净，控干水分，想入味可以扎下更入味
热锅凉油，转中小火下鸡翅
用锅铲或者筷子一直翻动，煎至表面金黄
下蒜头（也可不加个人爱好）
转小火，加酱油，这里的酱油需要稍微多点，大概七八勺左右
将锅中酱油淋在鸡翅上，反复几分钟，如果时间充足可关火让鸡翅在锅内腌制一会
加半碗水，大火焖十分钟左右即可出锅
成品
成品
成品
宝宝辅食｜『旺仔』小馒头
带宝宝出门玩，难免会遇到宝宝饿的时候，自己做的小饼干方便携带，而且没有添加剂，吃起来也放心。
用料：
1个鸡蛋
50克玉米淀粉
10克宝宝燕麦
5克高筋面粉
5克杏仁粉
20克玉米油
做法：
预热烤箱175度
鸡蛋和玉米油混合
拌匀
加入所有粉类材料
拌匀
用一个马克杯作为容器，把拌匀的面糊倒入裱花袋
装上任意的裱花嘴
挤成任何喜欢的小饼干形状，放入175度的烤箱烤10分钟
口感像『旺仔』小馒头的小饼干出炉啦！
简单营养培根鸡蛋炒饭
中午吃什么？有剩饭剩菜的话 就来个炒饭吧！
用料：
2片培根
2个鸡蛋
一大碗米饭
1根胡萝卜
半个洋葱
一小棵西兰花
适量酱油
适量白糖
做法：
准备好材料 可以加姜末和蒜末 会更香
锅里不用加油 培根会出油 如果嫌培根油太多 可以用厨房用纸吸一吸 煎好的培根盛出来 放一边
用培根油将蔬菜煸炒至软 直接敲俩鸡蛋进去 用铲子打匀 待鸡蛋稍微成型后 和蔬菜一起搅拌 再加入培根和米饭
加入酱油 糖 葱 本人口味偏淡 由于培根已经是咸的 所以没有再加盐
关火 装碗 开吃
奶香南瓜汁
喝了还想喝，大人小孩都爱喝
用料：
300克南瓜块
50克大米
250克牛奶
600克水
65克老冰糖
做法：
50克大米清洗后放入破壁机
南瓜块放入
倒入牛奶，加入水、老冰糖。破壁机五谷浆功能30分钟
美味的南瓜汁就做好啦
蜂巢蛋糕
用料：
180g水
60g细砂糖
140g炼乳
10g蜂蜜
100g低筋面粉
2个鸡蛋
100g无味植物油
一小撮小苏打
做法：
糖和水煮开放凉，成糖水
鸡蛋打散，放入炼乳蜂蜜，搅均匀
加入植物油搅拌均匀，成糊状
低筋面粉和小苏打混合筛入糊中，用打蛋器搅拌均匀
冷却的糖水分三次倒入面糊中，每次都搅拌均匀再加入
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，室温下静止45分钟
模具上涂上油防粘，倒入7分满，放进预热好的烤箱，175度40分钟，上色后加盖锡纸，出炉后放凉，切开就能看到蜂巢面了
0⃣️失败烤箱版宝宝补铁猪肝粉
猪肝粉任何年龄段都要吃猪肝粉噢，不光小宝宝，女士，中老年人更要吃猪肝粉，补铁补血，为什么要吃粉类呢，因为粉更容易被身体吸收～普通食物中铁含量不高，中国宝宝都会缺铁，缺铁就会贫血，猪肝含铁量高但是现在的宝宝都是贼精，嫌腥根本不吃，自己做猪肝粉干净又卫生，安全有保障
处理猪肝的时候、一定要把猪肝弄干。要不然磨成粉、长期放冰箱受潮。容易滋生细菌、一定要密封冷藏或冷冻，否则会引起宝宝肠胃不适应。
猪肝含有大量的铁，磷，它是造血不可缺少的原料，能够预防缺铁性贫血，猪肝中富含蛋白质，卵磷脂肪，和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育，还含有丰富的维生素A、B1、B12等多种营养素，常吃猪肝可逐渐消除眼科病症，宝宝食用猪肝能保护视力。
用料：
500克猪肝
适量姜
1个柠檬
做法：
猪肝用清水漂洗的同时，剪刀剔除筋膜
反复冲洗到水清为止，可以➕柠檬片一起
给装猪肝粉瓶子消毒，孩子进嘴的东西卫生绝对的严格要求，先用水煮，再用开水烫，最后进烤箱高温消毒沥干水分，戴手套操作
清洗好的猪肝切小片，用姜片或者柠檬片腌制至少3小时以上，去除腥味，这一步很关键，如果去腥处理不好，猪肝粉会味道很大，宝宝不吃，就废了
将腌制好的猪肝片放入锅中焯水，撇去血沫后换水煮熟
猪肝煮熟后，捞出沥干备用
沥干水分后进烤箱低温100度烘烤30分钟
切碎继续进烤箱100度低温烘烤1-2小时，直到干透为止，期间每隔5分钟左右翻动一次，以免部分会糊，建议每次不要做太多，薄薄的铺一层即可，厚了不容易烤干
烤好后的状态
没烤干前的样子
破壁机或者料理机，用一字刀头反复打粉
料理机打碎后过筛
打出来的粉用细筛过筛，去除粗颗粒，粗颗粒可以继续打粉，有一些打不细的，大人吃或者拌到饵料里钓鱼很不错
过筛，要用细筛，更细腻易吸收
得到细腻的猪肝粉
装瓶密封包装
补铁补血，纯食疗，效果好
同事，闺蜜家的宝贝们一人一瓶，密封保存不受潮可以保存6个月哦，夏天冷藏过冷冻，重点注意⚠️一定一定不能受潮，如果保存不好，受潮结块了不要给孩子吃了
Q弹椰汁千层马蹄糕
用料：
2一次性杯（1罐400ml）椰浆
2一次性杯（250克）马蹄粉
7一次性杯水
1片黄糖片
大半杯一次性杯白沙糖
2-3个大碗或盆
1个过滤网
1个蒸盘
1个大汤勺
做法：
黄色部分
白色部分
鱿鱼炒面
用料：
3鱿鱼（干）
2面（鸡蛋面饼）
2小米椒
些许姜
些许荷兰豆
做法：
干鱿鱼泡软，大概泡2个小时就好（取决于你买的鱿鱼。有的1个小时也会软了）洗净，切开，大小自己喜欢。
小米椒和姜切碎（这里忘了拍姜的图）然后和鱿鱼混一起，腌一下，去腥味。
荷兰豆洗净切碎
面饼可以直接用热水泡软，或者用热水煮开（不需要煮熟）再捞出用凉水泡，这样比较爽口。
热锅下油，先炒鱿鱼（辣椒和姜也要放）加点酱油调味，如果觉得腥可以加酒，在还有水的时候放荷兰豆，然后炒干，盛出来。洗锅再下油炒面（这个时候面饼应该软化了）这个时候可以放酱油，耗油，或者你喜欢的任何酱汁，适当加一点点水，看差不多炒熟了放入荷兰豆鱿鱼，再翻炒一下，就可以盛起来了。开吃吧～
简单又好吃的豉油皇乳鸽
第一次自己在家做乳鸽，搜了下厨房的配方，自己再调整了一下，味道果然很赞！
用料：
2只鸽子
2勺生抽
1小勺老抽
2克盐
一小勺糖
适量姜
适量葱头
适量花椒
1勺蚝油
做法：
鸽子洗干净后用盐抹匀鸽子腌制大约十分钟，热油爆香花椒、姜和葱头，之后依次倒入生抽、料酒、蚝油、适量水、糖、老抽，大火煮开。
把鸽子放入锅里，拿勺子把汤从鸽子PP处倒入以保证入味，之后中小火盖盖子焖煮。
期间记得把鸽子翻转几次以保证着色入味均匀。
大约半小时，就可以出锅了。中间如果觉得味道不够浓还能适当调整。
拍完照后戴着手套直接把鸽子撕开给娃们吃了，鲜嫩多汁啊～
顺便烫了个青菜，把剩下的汤汁淋入青菜上，光盘！
百合银耳木瓜羹
用料：
1朵干银耳
20克干百合
30克干莲子
8个银杏
半个木瓜
适量冰糖
做法：
干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净
干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵
银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜
将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子，免得蒸发过多的水份
木瓜去皮去籽后切成小块
粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可
好吃到咬舌头的臊子面
每年家里人过生日，爷爷都会做一锅臊子面当长寿面，一家人在一起吃着热气腾腾的面。离家四千公里，突然想吃臊子面，打电话给爷爷讨来方子，自己做来竟味道相差不大，也给大家分享一下，万望家乡的家人身体健康。
用料：
1份手擀面条
1个土豆
1块豆腐
2-3片姜
1根胡萝卜
1-2勺酱油
1根小葱
5-6朵香菇
1勺十三香
肥瘦 半斤前腿肉
7-8根香菜
1个西红柿
适量盐
2-3勺醋
2瓣蒜
2勺鸡精
做法：
所有食材切丁
放油 姜 十三香 盐 鸡精少许将前腿肉炒至变色 依次放入食材 最后放土豆加水 煮沸加适量香菜
倒醋调味 盐 鸡精适量 沸水煮面 （面一锅汤一锅） 最后将臊子连汤浇在面上  大功告成
孜然烤羊腿
用料：
海天豆瓣酱
一只羊腿
孜然粉
孜然粒
香菇
洋葱
大葱
姜
花椒
八角
小茴香
老抽
盐
黑胡椒粉
生抽
辣椒粉
做法：
将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，倒入高压锅中煮15分钟
孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱，生抽调成酱汁
香菇切片、洋葱切片
烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱，预热烤箱，230度
将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，在羊腿上划开几刀，趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒、辣椒粉。放入烤箱中层，烤10分钟即可
菠菜猪肝汤
用料：
100克菠菜
200克猪肝
3片姜
1小匙酱油
2小匙淀粉
2小匙盐
少许鸡精
做法：
菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净
猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干
锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可
蚬肉芋头粥
这是我家乡的美味之一，读书时经常吃的蚬粥送油条是如此的鲜甜，多年以后学会做了，可以随时解乡愁😄
用料：
5片姜
1勺料酒
2克盐
1勺生抽
200克蚬肉
芋头
胡椒粉
做法：
姜切片备用
油热后放入姜片爆香，再放入蚬肉煸炒至8成干后，放入盐，少量酱油
之前晒了一些芋头丁，就是用来煮粥滴
蚬肉爆香煸干后，把白粥和芋头跟蚬肉一起慢慢炖煮（有虾仁或者虾皮也可以一起放进去煮）
芋头的香味和蚬肉的鲜味完美结合，准备出锅前撒点胡椒粉
美味的蚬肉芋头粥出炉！鲜甜中带着芋香，没有油条也同样好吃！😚😄
清炒海参
用料：
适量海参
适量荷兰豆
适量胡萝卜
做法：
海参切块，并准备少量胡萝卜丝跟荷兰豆备用。
热锅，放油，再依次放入胡萝卜丝，荷兰豆跟海参，翻炒后稍加焖煮，最后加入盐巴调味即可出锅。
本帮草头
上海人喜欢吃草头，做法很多种，可以做塔饼，菜饭，放上卤大肠就是名菜的草头圈子
用料：
六两草头
高度白酒
美极鲜酱油
盐
做法：
草头把杆摘掉（花点时间，饭店里不摘）
锅子加油（平时炒菜油量的一倍）烧热，盐放在洗干净的菜上下锅快速反炒
沿着锅边加一点点高度白酒继续炒二下
洒上一点点美极鲜酱油，也可以放生抽，糖随意，加的话也是一点点吊鲜，要吃不出甜味
董太的私方菜--菠萝糯米饭(菠萝吃法1)
用料：
1个菠萝
一小碗糯米
一小碗大米
一小碗珍珠豆
做法：
将糯米、大米、珍珠豆洗干净，然后提前泡半天。
处理菠萝的时候，主要是叶子比较扎人，可以让水果摊的老板给去掉大部分，将买来的菠萝外壳挖好，然后将泡好的糯米、大米、珍珠豆放在里面，然后上锅蒸35分钟即可。
不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥
营养又美味的香菇皮蛋瘦肉粥，做法简单，你不可不试！
用料：
200克（1杯多一点点）大米
200克猪肉糜
3个皮蛋
2根小葱
3片姜
12个小香菇
2勺黄酒
1勺味极鲜
1勺蒸鱼豉油
1小勺糖
1800ml水
3勺油
2克白胡椒
适量麻油
做法：
肉糜提前两小时调味，加黄酒，味极鲜，蒸鱼豉油，白胡椒拌匀，1小勺糖提现。
同时香菇温水泡开。
葱切粒，姜切丝，尽量细点。
米和水1：9的比例，烧开后，用两根筷子架在锅上，防止溢出来。图为小火半小时的样子，中间时不时搅拌下。
起油锅，烧热后下姜丝，再放香菇炒香。
放肉糜炒散，炒至变色。
三个皮蛋对半切开，入锅炒。
用锅铲把皮蛋切碎，这样更入味。
把炒好的香菇肉糜皮蛋放进煮粥的砂锅里，不时搅拌。小火继续煮五到十分钟，至浓稠状态。
洒葱花，淋麻油，关火。
泰式椰浆咖喱蟹（面包蟹）
面包蟹，正式的名字叫“食用黄道蟹”。连给它命名的科学家都认为用来食用就是这种动物的特点，其在海鲜界的地位可见一斑~
面包蟹产于欧洲的海域，国内市场上绝大多数为进口的熟冻品，制作保存过程中鲜味会大量流失，口感也很差。还好现在物流发达了，鲜活的面包蟹也可以出现在国内菜场了，价格也不贵，好吃的程度完全不是熟冻品可比的~
用料：
1只鲜活面包蟹（约1斤）
50克咖喱酱
200克椰浆
1个洋葱
5片姜
5瓣蒜
2个鸡蛋
1个青椒
1个红椒
做法：
鲜活的面包蟹，可能已经被冻傻了，没什么攻击性，只有触角眼睛还在动。蟹壳可能会比较脏，刷洗一下。
杀面包蟹和杀其他螃蟹差不多，先把蟹脐掰掉，把背甲掀开，钳子取下来，肉切成大小合适的块即可。记得蟹鳃和胃去掉。
面包蟹的特点就是蟹黄非常非常多！中间的位置有半透明的蟹胃，此图已经把胃去掉。
把切成块的蟹肉沾到鸡蛋液里面，稍微浸泡一会。锅中放油烧热，把蟹丢进去煎一下，封住切口。
炒好的蟹先捞出来。壳可以留下来煎久一点，让里面的蟹黄凝固。
用小勺把壳里的蟹黄都掏出来，一只蟹的蟹黄能装小半碗。空蟹壳先放一边，反正只是个装饰品~
锅洗干净，重新放油烧热，加入姜片蒜瓣炒香。
准备一些洋葱青椒之类的辅料。
把上图的辅料丢进去翻炒，然后分批加入50g咖喱酱（我用的是瓶装的丽尔泰的，也许用咖喱块也行）。加入100g的椰浆。
把蟹一起放进去，搅拌均匀，盖上锅盖中火焖15分钟。最后再把剩余的100g椰浆倒进去，大火收汁~
出锅装盘，一道椰香浓郁的咖喱面包蟹就完成啦。蟹黄的香味和咖喱味的融合非常完美，而钳子里的蟹肉则保持着应有的鲜甜~下次继续做~
猪肝芹菜
用料：
新鲜猪肝
芹菜
酱油
料酒
生粉
糖
姜汁
盐
胡椒粉
做法：
把猪肝切片后,在开水里稍烫一下捞出，放入酱油、料酒、生粉、糖、姜汁腌浸一会
芹菜摘去叶,梗洗净切成段长
热油锅,滑熟猪肝片，再放入芹菜段快炒翻后，加盐、胡椒粉入味勾薄芡即可
胡萝卜面包
不爱吃蔬菜系列之胡萝卜面包🥕
用料：
150克胡萝卜
55克水
260克高筋面粉
40g鸡蛋
20克白糖
20克黄油
2克盐
1茶匙干酵母粉
做法：
胡萝卜洗净放入主锅；
设置5秒/速度10打碎；
加入水、鸡蛋、白糖、酵母、高筋面粉；
设置30秒/从速度3慢慢增加到速度6混合面粉；
加入盐，设置6分钟揉面，剩余4分钟时加入软化的黄油，继续揉面到时间结束，可以揉出手套膜；
揉好的面团略稀，在手上涂抹黄油后将面团取出，揉圆，放入容器中进行发酵；我是将容器蒙上保鲜膜，放入烤箱40度发酵30分钟，供参考；
发酵到2倍大小即可；
将面团取出，揉动、排气，分割成6份；
按法棍整形手法整形；
整好后，依次摆放在烤盘里，注意间隔距离；
放到温暖的地方发酵两倍大（依然烤箱40度30分钟，供参考）；
表面撒上高筋面粉；
中间用割刀割开一条口；
预热烤箱180度，放入烤箱烘烤18分钟；
烤好的面包超级松软、切开组织均匀，超好吃，不吃蔬菜的小朋友也很喜欢哟。
豪华版胡辣汤—没有肉丸一样美味
第一次在下厨房分享喜欢的食物，希望把自己喜欢的分享给更多的朋友，在吃货的路上一去不复返。
用料：
5勺淀粉
9朵木耳
1个鸡腿菇
1张豆腐皮
5片莲花白菜
100克海带
1根火腿肠
1块豆腐
10克白芝麻
3勺香菜
4根小葱
些许胡椒粉
2勺酱油
1勺耗油
1勺十三香
2勺香油
2勺复合调味王
2勺盐
做法：
准备所需食材
热锅不放油把芝麻炒熟，取出备用。
小心炒胡，这个很快，需要不停的晃动锅。
锅里倒油，豆腐两面煎黄，取出备用。
热锅倒油，放入葱花爆香。
依次放入准备的菜，豆腐皮，海带，木耳，莲花白，鸡腿菇，火腿肠
菜炒软放入调料，十三香，复合调味王，胡椒粉少许，酱油，耗油，继续翻炒
加入开水，因为宝宝喜欢吃豆芽，临时加了些许，烧开。
在等的过程准备1：1的淀粉和面粉
根据多少去准备量
加水搅拌，使其充分化开。
开锅倒入，一定要边倒边快速的搅，防止起块。

3分钟左右起锅，加入芝麻，香葱和香菜。
最后淋入香油
不吃香菜的可忽略……
儿子的最爱。
快手老北京糊塌子
其实早饭晚饭都能吃
主要不油还能多吃点菜
用料：
1个西葫芦
150克面粉
2个鸡蛋
1茶勺盐
蘸料：
2勺酱油
3勺香醋
4瓣蒜末
半茶勺克盐
一点点香油
做法：
①西葫芦洗干净，不削皮，擦丝
②撒盐杀一下西葫芦，放10分钟就会出水
③出水后的样子
④水不要倒掉，直接鸡蛋打进去
⑤搅合搅合
⑥加面粉，因为有西葫芦，所以稀一些也不会散开，建议自己调节面粉的量，大概用勺子盛起来是可以流下来的那种程度就可以。
⑦锅里放点油，锅热了之后转中小火，然后盛适量面糊，放进去后用勺子扒拉成圆形。
⑧每面煎个2分钟就够了，不过还是看饼的厚度哦，如果饼厚的话，多煎一下子
⑨蘸料，把所有蘸料都放在一起就ok了
震爹炒鸡
用料：
只鸡
勺料酒
葱
酱油
姜
干辣椒
做法：
将整鸡切块后焯水，沥水后入锅干炒
加入酱油料酒葱段干辣椒煸炒
入沸水焖煮，出锅前入盐
奶油焗玉米
女儿很喜欢吃烤肉店里的奶油焗玉米，吃货妈妈在家试着做了，味道很棒，比烤肉店的还要好吃，同为吃货的亲可以加我的微信jiawendawen,加时标注一下下厨房
用料：
甜玉米
淡奶油
黄油
马拉里苏芝士
盐
做法：
罐头甜玉米把水倒掉，玉米粒用黄油炒一下，可以放一点点盐
把炒好的玉米放进小烤盘里，倒入淡奶油，不要太多
上面铺上一层马拉里苏芝士，烤箱预热后，放入烤箱，我用的是170度，大概10分钟，根据每个烤箱不同，自己可以调整，马拉里苏芝士融化即可，有条件的可以拿出时，用焊枪火机或者防风火机在芝士上烤一下
拿出，可以吃啦
干锅杏鲍菇
原料：
杏鲍茹200克，猪颈肉丝150克，红椒节5克，香菜梗少许。
调料：
A料（盐2克、淀粉5克，鸡蛋半个）
B料（烧汁30克，东古一品鲜酱油10克，味精、鸡粉、糖各5克）
色拉油1千克（约耗100克）
用料：
200g杏鲍菇
做法：

制作：
1、杏鲍菇切丝；猪颈肉丝用A料浆好。
2、净锅入油，油温六成油时，下入杏鲍菇炸至金黄捞出，放入红椒节拉油后倒出。
3、另起净锅，放入色拉油5克，入肉丝炒散，下入杏鲍菇，烹入B料，下红椒节和香菜梗，出锅装在烧好的沙锅内焗制1分钟即成。
关健：
杏鲍菇炸制时要掌握好油温，成菜方可干香可口。
比必胜客还好吃的鸡肉蔬菜披萨
（简单易做菜鸟版）
超级简单的又好吃的披萨，之前参考了别人的菜单做了几次后做的调整
用料：
200克面粉
120克水
2克适量盐
40克糖
两克酵母粉
20克色拉油（黄油）
馅料
200克去骨鸡腿肉
适量玉米粒胡萝卜香菇豌豆
做法：
面团揉至表面光滑，然后放温暖处发酵（面包机和面30分钟，烤箱发酵40分钟）
鸡肉切薄片，加适量酱油、蚝油、糖、生粉腌制。胡萝卜切丁，所以蔬菜放开水里煮熟（豌豆要熟透）
面团发酵至两倍大，用沾了面粉的手指按下去不会很快收缩就发酵好
取一半面团擀成半厘米厚的面饼，在面饼上扎空（没有叉子可以用牙签扎）
均匀涂一层番茄酱或沙拉酱
铺一层马苏里拉奶酪
均匀铺一层鸡肉
再铺一层马苏里拉奶酪
铺蔬菜
撒最后一层马苏里拉奶酪
烤箱上下管210℃，20分钟就可以开吃了
趁热吃会更好吃哦
自制补血养颜蜜红豆
蜜红豆是我家常备的一款小零食。女儿从小爱吃蜜红豆，每次做面包或者碎奶的时候，都会要求添加蜜红豆，每次吃到红豆粒，吧唧着小嘴，特别可爱。外面的蜜红豆虽然省事，但是加了太多的添加剂，吃起来总觉甜腻，甚至于有股苦涩的味道。自己煮蜜红豆完全没难度，我每次煮都是最少1斤，两三天就吃完了，自己租的蜜红豆，甜度可以调整，当作馅料或者搭配甜点，都好吃极了。哪怕空口吃，软糯的甜香在唇齿之间嚼碎的那一刹那，马上就能让你满足地闭上眼，忘却所有烦恼，真是觉得人间美味不过如此了。
用料：
500克红豆
230克老红糖
适量清水
做法：
红豆清洗干净，干净，加入红豆等量的水，浸泡变软，我经常是晚上浸泡过夜，白天煮。现在天热温度高，晚上浸泡的话，因为不能换水，最好是冷藏浸泡，防止变味。
浸泡好的红豆沥干水分，放入汤锅，加入冷水和老红糖，水量没过红糖即可。
大火煮至沸腾后，加入一杯冷水，再继续转中小火煮10分钟。
把红豆沥干水（红豆汤可以喝），把红豆放入冷水中冲洗掉浮沫和涩味，重新加入冷水大火煮沸，沸腾后转中小火，煮20——30分钟，知道红豆皮晒微裂开，红豆就熟了。中途如果水分变少可以再加适量热水进去，品尝甜度，调整到适合自己口味。
煮好的红豆，用过滤网沥干水分。过滤出来的红豆汁可以直接饮用，或者做成冰棍也是很美味的。
补血的蜜红豆就煮好了，吃不完的可以分装冷冻保存，随吃随取，可方便了。
你学会了吗？
美味营养早餐--臊子面
第一次创建菜谱，写得不好，大家凑和着看吧😌一般早上时间都比较紧，所以早餐的食材我都是头一天晚上就准备好，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏，第二天早上直接拿出来使用。
这个面我是参照陕西的臊子面自己改良的，所以相对于正宗口味的臊子面，我这个方子是家常的哈😊
用料：
适量面条
适量羊肉或牛肉
半个土豆
半根胡萝卜
2朵香菇
半块豆腐
一个番茄
适量姜
半根葱
一小把香菜
2个鸡蛋
适量油
一小勺老抽
一小勺生抽
适量花椒粉
一大勺番茄酱
适量盐
适量鸡精
做法：
烧锅水，水开后下入面条，大概煮10分钟（自己擀不好面，所以面是外面买的湿面条）。面煮好后，把面捞出剩到装了凉水的碗里。
煮面的时候，准备其余材料。羊肉或牛肉切丁备用。羊肉会更好吃一些，我们这边的羊肉不是很好，所以就选用的牛肉，味道也很不错。
土豆、胡萝卜、香菇、豆腐、西红柿切丁备用。
葱切段，姜切丝备用
热锅冷油，油烧热后下入肉丁，待炒干肉丁水分后依次加入姜丝、豆腐、香菇、葱、胡萝卜、土豆。
依次加入调料，老抽一小勺、生抽一大勺，花椒粉约1克左右，盐适量。加入番茄进行翻炒，待番茄炒软，加入一大勺番茄酱，（我用的笑厨番茄酱，大家可以试试，我觉得这个番茄酱的口味挺正的）炒出红油后加入开水。
等待汤汁煮开的过程中，另起一个平底锅，2个鸡蛋打散，倒入锅中，摊成蛋饼后切块备用。
汤汁煮开后，下入一些喜欢吃的小青菜，加醋调味，这时再尝尝咸淡，最后放些鸡精就可以出锅了。（这里我用的蔬菜精）
汤碗里先放入煮好的面，再加入蛋饼，最后添入汤汁，一碗营养美味的臊子面就好了。
超简单的椒盐土豆
土豆🥔是个神奇的食物，怎么烹饪都是非常美味的一道菜
用料：
2个土豆
适量椒盐
适量葱
做法：
土豆去皮切成较厚的片片，冷水下锅煮至七分熟控水待用。
不粘锅少油煎制两面微微焦黄。
撒入葱花蒜末椒盐拌匀
转盘出锅啦
麻辣花生香鸡翅
用料：
110克麻辣花生
500克鸡翅中
红辣椒
花椒
葱
姜
蒜
做法：
鸡翅中洗净，一分为二剁成小块
水中添加料酒，把鸡翅煮开，撇去浮沫，1分钟后捞出控干
把鸡翅用盐、料酒、生抽腌制20分钟
起油锅，油热后，下入鸡翅中火炸至表皮微黄，捞出控油
另起油锅，爆香红椒、花椒、葱姜蒜，投入炸好的鸡翅和袋装麻辣花生，大火兜匀即可
大人小孩都爱的玉米羹
有一天，跟家人出去吃饭，老公点了个玉米羹被惊艳了，所以回来试着做了下，果然很受欢迎👏非常简单，喜欢胡椒的还可以加点胡椒提提鲜，不吃葱的可以不加葱，味道更好，肉也可以换成鸡肉，鱼肉，虾，蟹海鲜，自由百搭都是好味道
用料：
1个鸡蛋
1勺子盐
一条玉米
1片火腿
1根葱
做法：
我比较懒，刀直接切玉米
切下来之后放绞肉机里，按慢键，按一下停留两秒，再按一下停留一两秒，再按一次，一共三次，我不喜欢搅太碎，搅好加冷水，摇韵，然后倒锅里
开锅煮开玉米，这一步什么都不加，先把玉米煮熟，因为玉米粒小，基本水开滚一下就熟了
在煮的时候就可以准备食材，打个鸡蛋，搅匀
切好火腿和葱段
勾好欠粉，大概我图片上的勺子两勺欠，玉米粉，栗米粉，嫩肉粉，都行
煮开玉米粒后，加火腿，慢慢的倒入欠粉，开小火搅一搅，不让粘锅，然后再慢慢倒入鸡蛋汁，用勺子再搅一搅，加盐加葱花出锅，喜欢的可以加一滴香油，提香
十分钟就可以搞定的西红柿鸡蛋拌面
周末很饿，但是又有点懒懒的，就来一份很简单的西红柿拌面
用料：
2个鸡蛋
适量盐
1个西红柿
1小把面
适量鸡精
1勺老干妈
适量克油
1小勺生抽
1勺醋
做法：
鸡蛋打碎，放一点点点盐和鸡精搅拌均匀
西红柿切块备用
锅中热油烧好，倒入鸡蛋液，成型稍微搅拌盛出备用，
盛出鸡蛋之后，锅中直接倒入西红柿，差不多炒好之后倒入提前炒好的鸡蛋，拌炒盛出放入碗中。
烧水下面，下好之后盛出碗中，放入提前炒好的西红柿鸡蛋，放入一大勺老干妈，一勺醋，根据个人口味放入适量盐，生抽，鸡精，避免面太干，放完以后再往碗中倒入一点点水
搅拌均匀，一碗可口的西红柿鸡蛋面就做好了。
原只椰子炖鸡汤
这道炖品的特色以椰壳为炖盅，不加入任何一滴水，以椰汁作为汤的水分，在蒸制的过程中，椰肉清香充分地融入汤盅，最后整个汤喝到口中，既清甜又香润。
用料：
2个椰子
250g三黄鸡
10g红枣
5g枸杞
1g盐
做法：
准备好所有食材；
将椰子从切口切开，切出约1/4的部分作为盖子，倒出里面的椰水备用；
将红枣切开两半，去核；
将鸡块在沸水焯水约1分钟，捞出后冲洗干净浮沫，沥干水备用；
鸡肉放进椰子里，加入红枣和枸杞，再加入刚才倒出来的椰水；
蒸箱水盒加满水，食物放在蒸盘上，盖上椰盖，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸90分钟，蒸好之后取出加入少许盐调味即可。（中途缺水记得给水盒加水哦）