xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
双拼小龙虾披萨
不喜欢吃小龙虾弄一手油，就做成披萨来吃。
用料：
1KG小龙虾
#面饼
100g面粉（中筋或高筋面粉）
3g盐
4g酵母
10g橄榄油
70g水
#肉饼
500g鸡胸
1只鸡蛋
1小勺五香粉
5g盐
20g亚麻籽粉（可省略）
#番茄酱
1只番茄
半个洋葱
20g蒜末
1小勺干牛至
2小撮盐
1小勺黑胡椒
#辣酱
15ml植物油
8g辣椒粉
15g蚝油
全部虾黄
#辅料
车达芝士
马苏里拉芝士
辣青椒
做法：
1kg小龙虾。可以做20cm直径披萨饼2个。视频中那种双拼的材料减半。
提前半天制作两种饼底。
混合面饼原料，不需要揉面，搅拌到没有干粉即可。冷藏待用。
鸡胸肉切小块。
加入鸡蛋等其他全部材料。
没有亚麻籽粉可以用面粉，不加粉也可以。
打成肉糜
定型
包保鲜膜，冷冻。
处理小龙虾。
刷洗干净。
去掉脑袋和钳子。
拧下来，取出虾黄。
抽出虾线。
处理完成。看着好像蚕蛹啥的。好可怕呀。
蒸熟。肉都白了即可，以免口感过老。
剥壳。
炒酱料。番茄酱材料一个个下锅，炒香后放入下一个。煮到收汁。
辣酱材料先混合均匀，开小火煮沸即可。
制作饼底。
油炸鸡肉饼。
锅内倒油，加热，直到筷子周围不停起泡泡。
放入冷冻成型的鸡肉饼。
两面炸成金黄色。
制作面饼。
取出面团。
手上抹油操作。
不需揉面，直接整形即可。
和鸡肉饼凑成一个圆形。
涂抹酱料。
我在鸡肉饼上涂抹辣酱，在面饼上涂抹番茄酱。
车达芝士和马苏里拉芝士。
放上小龙虾和喜欢的食材。
肉饼油炸后缩小，面饼发酵后变大，不对称也没有办法了。^_^
200摄氏度20分钟。
好吃，哈哈。
肉肉的版本更好吃。适合夏天的重口味。
剩下的材料放上香菜又做了一个。
享时 MyCake 我的蛋糕练习作
蛋糕练习作品集，记录自己的努力和成长，和大家一起分享交流！
坚持无添加 使用动物奶油 动物黄油制作
个性化订制 属于你的专属蛋糕！
用料：
安佳动物奶油
韩国幼砂糖砂糖
做法：
4寸 只限自提
6寸 起送
以后修改上图
黄骨鱼豆腐汤
用料：
3条黄骨鱼
3片姜
少许盐
3根小葱
1块豆腐
3克枸杞
少许白胡椒
做法：
以上材料洗净备用，锅内放少许油，姜2片，盐、待油烧热下黄骨鱼略煎下。
加入净水，放盐，再放入一片姜，开大火烧开二分钟后加入豆腐、枸杞转中小火炖十分钟左右，关火，撒上葱花，加少许胡椒粉调味即可！本人不喜欢吃鸡精，所以没有放鸡精味道也很好！
巧克力磅蛋糕·小山进
内含足量水果~
用料：
材料:21CM*8CM*6CM的磅蛋糕模具一个
酒漬水果干:橙皮干90g，无籽葡萄干*23g，细砂糖30g，香橙白兰地**18g
纯巧克力（可可含量70%）23g
黄油（不含盐）105g
材料A:低筋粉105g，烘焙用小苏打3g，糖霜110g，杏仁粉30g，可可粉18g
全蛋液90g
糖浆:水30g，细砂糖23g，香橙白兰地20g
工具:深盆，料理机，硅胶刮刀，打蛋器，刀，烤盘或托盘，蛋糕冷却网，烘焙毛刷
准备:提前1周做好酒漬水果干；把烘焙纸铺于磅蛋糕模具中；烤盘或托盘置于蛋糕冷却网上；烤箱预热到160℃
做法：
酒漬水果干做法:
a.把橙皮干切成小丁，葡萄干用温开水洗过后沥干水分，将它们一起放入耐热容器里，加细砂糖拌匀。覆保鲜膜放入微波炉（600w）加热40秒。使水果干变松软，易与细砂糖融合。
b.晾凉后与香橙白兰地混合，用保鲜膜紧紧包裹住，盖上盖子，放入冰箱冷藏1周左右。
c.1周后，已腌渍透了的水果干充分吸收了细砂糖和香橙白兰地，变得非常柔软。
蛋糕糊:
1.深盆中放入纯巧克力和黄油，隔水加热融化。用刮刀混合搅拌，加热到50-60℃
2.将材料A放入料理机搅拌数秒，使粉末混合。
3.全蛋液倒入另外一个深盆隔水加热，用打蛋器搅拌时注意尽量不要让空气进入其中。温度加热到40-50℃
4.把1、3加入2的料理机中搅拌。在粉末中加入黄油的油脂，这样不容易结成麸质，可做出质地柔软的成品。
5.搅拌中途将残留在料理机内壁的蛋糕糊用刮刀刮落，混合搅拌，使蛋糕糊不留结块。当蛋糕糊变顺滑时将其转移到深盆。
6.把5的一部分蛋糕糊倒入用酒浸渍过的水果干中混合。
7.将6的材料加入5剩余的材料中，用刮刀上下翻动混合。
倒入准备好的蛋糕模具中，表面刮平整，放入160℃烤箱烤15分钟。
从烤箱拿出模具，用刀蘸水后在蛋糕糊中间切一道口，这样可以使中间的蛋糕糊在膨胀时形成漂亮平整的裂痕。将模具再次放入烤箱烤15分钟。
把制作糖浆的水和细砂糖放入耐热容器里，覆盖保鲜膜放微波炉（600w）加热30秒，晾凉后与香橙白兰地混合起来。
把烤好的蛋糕从模具中取出，放在冷却网上并剥去烤纸，趁热用烘焙毛刷将做好的糖浆水刷遍整个蛋糕表面。待凉后，把蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏4-7天后，糖浆和水果干完全浸入蛋糕，口感扎实湿润，更加美味。建议放置至常温后享用。
牛奶鸡蛋泡面
2020春节假期因为疫情“非常时期”，安静宅在家里捣鼓美食。牛奶泡面🍜非常美味！
用料：
250克牛奶
2个鸡蛋
一包泡面
5克食用油
2克盐
做法：
准备好材料
锅里加入少许清水煮沸加入一瓶纯牛奶🥛煮沸后，鸡蛋和泡面放入牛奶锅中。
等鸡蛋和泡面煮熟即可出锅，可根据个人口味加入适量泡面调料包。
最后放入两片青菜，鸡蛋牛奶泡面🍜出锅。      泡面吃出了新高度——非常美味可口
菜脯花生炖猪蹄
肥而不腻，肉质软糯，老人小孩都能吃
用料：
半只猪蹄
一把花生
2个菜脯
适量酱油
适量盐
做法：
让老板剁好的猪蹄，一小把花生粒，两个小小的家里自己腌的菜脯
猪蹄洗净下锅，加水漫到所有肉，煮开去浮沫
捞去所有浮沫，水不用倒
把洗净的花生，切成小片的菜脯放进锅中，加入少许盐（菜脯很咸的，也可以不放盐），一点酱油。高压锅闷25分钟
出炉
腊八蒜（快速变翠绿的方法）
用料：
随意大蒜
盖过大蒜即可陈醋
四五粒冰糖
做法：
有伤的、坏的、发芽的蒜都不要，挑新鲜完整的蒜扒皮，根部不要切。
用一个密封的容器，装好，然后倒入冰糖，倒入陈醋盖过蒜多一点就可以。
想要快速变绿，白天的时候放在温度高的阳光下，晚上放入冰箱冷藏，或者温度低的北阳台就可以，三天就变色了。
葱油面
用料：
适量小葱
适量芝麻
适量生抽
适量老抽
适量盐
2瓣蒜瓣
适量面条
适量白糖
做法：
碱面，挂面都可以，煮熟过冷水。
把小葱切段，中火熬至稻草颜色，黄黄的，捞起来，锅里放入生抽➕老抽➕盐➕白糖，浇至面条上，撒上芝麻即可
香辣牛腩煲
用料：
一整块牛腩
做法：
牛腩焯水。中火爆香葱姜蒜。小火加桂皮/八角/辣椒/冰糖/豆瓣酱，炒出红油。
大火翻炒两分钟牛肉。加几滴香醋，炒香后加料酒。中火加生抽、老抽，翻炒上色。
开水没过牛腩3/4，高压锅小火25分钟。
苹果雪梨奶昔
用料：
各一个苹果雪梨
250ml牛奶
装饰用薄荷叶
做法：
将苹果雪梨牛奶放进搅拌机搅拌即可。
芒果牛奶西米露
可以作个下午茶哦！
用料：
根据自己适量西米
纯牛奶或者其他高钙奶牛奶
根据自己适量冰糖
两个芒果
做法：
把西米用凉水浸泡十分钟左右，再倒入热水煮。开始用大火后来一直用小火，要记得搅拌，不要沾底了。最后煮到西米剩一点白色小蕊就可以捞出来，在煮西米的水中捞出西米，放到一边。
牛奶倒入锅后用小火加热，放冰糖，不用搅拌次数太多，冰糖融化就可以把牛奶和西米装在一起。
然后切好芒果，最好切成方粒。待牛奶西米露凉了，或者放入冰箱里的冰冻了再把芒果和牛奶西米露放到一起
芒果牛奶西米露就这样可以了，冰冻一下会更好吃！
酸萝卜炒肉
用料：
酸萝卜
瘦肉
辣椒
蒜
生抽
做法：
坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以
油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒
变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可
加盐调味。少许味精
完成
爆炒花甲
昨天同事来家里做客，第一次尝试一下爆炒花甲，忘了拍照了！
用料：
蒜，姜，辣椒，郫县豆瓣酱，老干妈辣椒，啤酒
做法：
首先将花甲在清水里多洗几遍，然后滴几滴香油，这样子花甲能吐干净点。
锅里热水烧开，放入花甲，水要没过花甲，焯水过程中，滴几滴料酒，去去腥。当看到80%的花甲都开口的时候，捞出，凉水过一遍。
起锅刷干净，倒油，待油热后将蒜，姜扔进锅里爆香后，加入老干妈，郫县豆瓣酱接着爆炒，然后倒入花甲，继续翻炒。待花甲全部上色后，倒入一罐啤酒，因为花甲不是特别多，我就倒了一罐。
盖锅，定时闷15-20分钟后，起锅。
小山进的New York Cheese Cake
芝士蛋糕，我一直在追寻的美味，上周试了下小山进的芝士蛋糕，方子来自《好吃的西点蛋糕秘诀》，尝过后味道浓郁，细腻滑润 过程中有些手忙脚乱，先记录下来有机会这周再做次。
用料：
1海绵蛋糕片
40g葡萄干
8g朗姆酒
54g细砂糖
160g奶油奶酪
110g牛奶
46g蛋黄
32g黄油
8g玉米淀粉
34g蛋白
做法：
准备工作
葡萄干洗干净后盖保鲜膜放微波炉加热40秒，加入朗姆酒+糖混合，冰箱冷藏1小时以上
油纸根据模具剪出底部和侧边
乳酪糊的制作
黄油+牛奶加热到煮沸前关火
蛋黄加23g糖混合均匀，筛入玉米淀粉拌匀
将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅拌(避免冲成鸡蛋穗啊）
将混合好的蛋黄牛奶糊放小火上慢慢加热，不停搅拌直到粘稠状
奶油奶酪隔热水打顺滑，加入到蛋黄糊中，拌匀
蛋白分次加入糖打到6分发，加入到奶酪蛋黄糊中混合
烤箱预热160度
模具外侧包上锡纸，底部和侧面铺上油纸，放上蛋糕片，撒上葡萄粒，倒入奶酪糊
烤盘中注入热水，烤40分钟，直到蛋糕表面颜色金黄，出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时或过夜
泡萝卜
第一次做，只因昨晚和‘小朋友’在外面吃的时候觉得老板娘做的不怎么好，今天搜索了各式各类的做法，各取一些步骤综合以下所得！
用料：
2个白萝卜
1片姜
适量冰糖
两袋多一点白醋
3个半干的辣椒
1勺粗盐
小半杯白酒
做法：
洗好萝卜切片，加粗盐戴一次性手套用手来回翻动几下，静等半小时后倒干底层的水，十分钟后再倒一次，直到没有多少积水倒出为止。
烧开白醋加冰糖，直到冰糖融化，放凉。
清洗干净瓶子，倒入小半杯白酒盖好盖子摇起来清洗，倒掉白酒后倒着放晾干瓶子，放入萝卜、姜、切好的辣椒，再倒入已经放凉的冰糖醋倒满瓶劲量不留过多空气。

😁因为第一次做，时间上各位各凭感觉吧！
土豆焖鸡
许久没做饭给大厨吃了，今天心血来潮，弄了个快手菜。
用料：
5朵香菇
2个鸡腿
一小块姜
一个土豆
2勺酱油
2勺料酒
2至3糖
一瓣蒜
做法：
鸡腿切件，大小最好均等，用适量的花生油与盐腌一下，待用
香菇用热水泡开，之后切成长条，当然，不切也行，up to u
土豆切块，用热水煮十分钟那样。因为土豆比较难熟，提前煮一下比较好。煮到什么程度看个人口感喜欢。
热油，加2勺糖进去。要不断搅拌，避免焦锅。直到糖在热油里化开，成粘稠状。
把鸡倒进去，大火快炒至熟，加料酒，加姜丝与蒜，继续翻炒。
有香味之后，加入土豆，香菇继续翻炒几下，加入2碗清水煮一下，最好盖锅煮。注意不要等水煮干，收收汁。加盐翻炒，加酱油，可以上锅了。
芹菜蒜苗炒肉
五分钟搞定，超下饭，回味无穷。
用料：
2根芹菜
五花肉300克猪肉
少许姜
2根蒜苗
少许盐
薄盐1勺生抽
六七瓣蒜
三四个小米椒
少许白砂糖
做法：
将挑选好的芹菜，蒜苗去根洗净用刀切段备用
将五花肉清洗干净控水备用
锅烧热倒少许食用油，放入蒜瓣，姜末，小米椒，有花椒的也可以放一些花椒，将五花肉倒入锅中大火翻炒。
待肉变色炒熟后放入蒜苗芹菜，翻炒，依次加入一勺生抽，少许盐，糖，翻炒出锅。
芝士焗虾夷扇贝
虾夷扇贝原产自日本北部和俄罗斯东部海域，后来引入我国成为了广受欢迎的养殖扇贝品种。虾夷扇贝的闭壳肌粗壮而鲜嫩，到了繁殖季时还会长出丰腴肥美的贝黄，无论是煎、烤、蒸、炒都能烹饪出可口的佳肴，因此这种扇贝可以说是一种非常诱人的美味了。
用料：
2斤虾夷扇贝
大半碗马苏里拉芝士
适量蜂蜜芥末酱
适量柠檬汁
适量盐
适量百里香
做法：
买两斤鲜活的虾夷扇贝，每只扇贝都先用刷子洗刷干净，然后用小刀从贝壳后端的缝隙处插进去并贴着形状平扁的那侧贝壳上下划动直到割断闭壳肌，随后打开贝壳并将闭壳肌被割断的那侧贝壳掰掉，之后除去闭壳肌后部黑色的内脏以及闭壳肌周围橙色的贝鳃，最后把扇贝留下的贝肉清洗干净并沥干备用。
把所有的虾夷扇贝都贝肉朝上地摆在烤盘里，之后先在贝肉上淋一些柠檬汁，再在上面撒上百里香、盐，然后在其上浇上蜂蜜芥末酱，最后把马苏里拉芝士均匀地铺在贝肉上备用。
烤箱按200度预热10分钟，然后把装有扇贝的烤盘放进烤箱按200度烤9分钟，烤够时间后取出烤盘端上桌即可享用。
桃酥 花生酥 点心 改良版饼干 曲奇酥
有小朋友的家庭，酥酥脆脆的饼干是少不了的，这次我用桃酥的方法，换了油脂，把猪油换成了黄油和椰油，成功转换为小点心，自己做桃酥放心吃！
用料：
90克黄油
170克低筋面粉
30克椰油
60克糖粉
3个蛋黄
30克玉米淀粉
2克小苏打
3克泡打粉
2克盐
做法：
分离蛋黄蛋白
加入黄油椰油和砂糖，2分钟速度4打发
加入蛋黄，1分钟速度3混合
加入低粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉，盐，1分钟速度3混合
搅拌好后平均分，想要大的分成12份，想要吃小饼干状的分成24份
我喜欢小的，刷上蛋液，放一颗生花生在上面，也可以放生核桃，撒一些芝麻提高口感和颜值。放入预热好的烤箱，180度，20分钟，最好根据烤箱剩余5分钟在旁边观察，以免烤糊。
单独的成品
整盘的成品
放凉后装盒的成品
又香又白熬猪油
猪油，对于我这样的小胖来说，十足的克星。不过，对于热爱烘焙和烹饪的我来说，是不会放弃熬制新鲜猪油的，因为蛋黄酥、青菜等是必须要用到它的，怎么熬制又香又白的猪油呢，请看以下步骤。
用料：
1000克猪板油
做法：
一般，菜市场会有猪板油和花油，花油是那种像肥肥肿肿像泡泡一大串的那种猪油，这一次我买的板油，形象的说就是类似一块砧板，比较平整。板油相对花油出油率要高，香味更佳，而且出油速度非常快。花油要相对慢很多。
板油切块，不要切太小，一块大致手掌的二分之一。因为切太小，出油是很快，但是一旦油炸太老，油的味道会有一股焦糊味。
中小火把锅烧热，直接把板油放入锅里熬制
火候不要太大，中小火足够了。出油很快。
这是熬制到成油炸的状态，将成品油倒入无水容器保存，剩下的油炸可以继续熬。火要调成小火。
这是最后熬干的状态。油炸可以拌糖吃，或者炒菜加一丢丢，会比较香。不过一般都被丢了。
油散热的时候，是咖啡色或者比这颜色更淡一些。
凉至8成就是这种状态。放入冰箱保存。一般买几斤猪油就可以熬制几斤的成品油，比较对等。
白葡萄酒青梨汁
用料：
100毫升白葡萄酒
半个青梨
少许冰块
做法：
梨子切5克左右的薄片，其余的榨汁
取10毫升梨汁倒入杯子，然后加三颗冰块

缓缓倒入白葡萄酒
最后把切片的梨子置于杯中即可
得克萨斯菲士 Texas Fizz
这款鸡尾酒是“金菲士”的变异饮品之一，它用柳橙汁代替柠檬汁之后口味变得十分柔和。您还可以根据个人口味调整甜度。
用料：
20毫升柳橙汁
适量苏打水
45毫升干金酒
1~2茶匙砂糖（或是糖浆）
各适量酸橙片、绿樱桃
做法：
将苏打水以外的原材料摇匀后，倒入盛有冰块的酒杯中
然后用冰凉的苏打水将酒杯注满，并轻轻地搅拌
您可以根据个人的喜好装饰上酸橙片和绿樱桃
热狗面包
所用模具：法焙客新品热狗模
配方量约可做6个热狗面包。
用料：
300g高粉
25g细砂糖
15g奶粉
3g酵母
2.5g盐
55g鸡蛋
50g牛奶
95g水
35g黄油
适量白芝麻
做法：
将除黄油以外的面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展。
然后加入软化的黄油，继续揉匀。
揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态
面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
面团总重600g左右，均匀分割成约100g/个的面团。滚圆，整齐地排列在烤盘中，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
（配方量可以做6个，图片是2倍的量）
取一个面团，擀面杖擀开成长方形
底边按薄，自上而下卷起。
接口处捏紧
稍微搓长至模具长度，放入法焙客热狗模中
模具摆入烤盘，放在烤箱，开发酵功能，等面团发酵至原来的2倍大(占满模具)，表面刷蛋液。
表面撒适量白芝麻。
放进烤箱烘烤，上火145-150℃，下火185-190℃，时间18分钟左右。
颜色金黄即可出炉，脱模放凉。
面包晾凉斜侧方向切开。
摆入生菜，香肠，番茄片，挤上喜欢吃的馅料即可。
椒盐大虾
时间：约8-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g大虾
#腌虾料
1小勺盐
1大勺料酒
3片生姜
#配料
4瓣蒜
10g大红椒
10g青椒
2根小葱
#调味料
1大勺淀粉
10g椒盐
2大勺植物油
做法：
大虾洗净，剪虾须，去虾线，加入盐、料酒、姜片，腌制10分钟，去腥并入味。
蒜头、葱、青红椒都切细末待用。
将腌好入味的大虾撇去水分和姜片，再用厨房纸吸干多余水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。
锅内放比炒菜多一些的油，烧至6、7成热，分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟，至金黄即可，
将虾推到一边，下蒜蓉、葱花和辣椒末，转中高火爆香。

再倒入椒盐粉翻炒均匀即可。
秋日小丸子
用私留的桂花黑糖膏，做了碗香喷喷的秋日小丸子。桂花黑糖香甜肆意，小丸子软糯Q弹
一口就像吃下一整个秋天。安利这次教程前，已有心灵手巧的朋友来踢馆。欢迎各位跃跃欲试的巧厨娘，快露一手让我尽情的舔屏吧！  微信号：qingmanyong2014
用料：
250g糯米小丸子	（汤圆亦可）
两勺黑糖桂花膏
少量红枣
少量枸杞
做法：
用料：桂花黑糖膏
用料：糯米小丸子
用料：红枣、枸杞
锅里放水，加入红枣和枸杞提味。（红枣需提前浸泡）
水开后，放入小丸子。
待小丸子煮至浮起来。
捞至碗里，放入两勺桂花黑糖膏。
再倒入底汤，将桂花黑糖膏化开即可。
香喷喷的秋日小丸子成功啦！请慢用~
【山姆厨房】油浸番茄鸡胸口袋堡
塞满了油浸番茄和奶酪的鸡胸“口袋堡”除了丰富的内涵，还特别调制了意大利风味腌料来腌制鸡胸，摆脱了鸡胸肉柴干无味的刻板印象。这也是减脂健身期都可以尽情享用的一道美食哦！
这里使用到的油浸番茄是很多意大利料理都会用到的材料，要提前准备哦！菜谱下面有做法。

制作份数：2人份
制作时长：30分钟
用料：
一盒山姆厨房泰森鸡胸肉
一盒山姆厨房车厘茄
一把菠菜
半杯马苏里拉奶酪
2大勺橄榄油
#意大利风味腌料
1大勺第戎芥末
1大勺柠檬汁
一小勺蜂蜜
2小勺橄榄油
1小勺意大利综合香料
适量盐和黑胡椒
做法：
所有材料准备好。这里使用到的是山姆厨房泰森鸡胸肉。
烤箱预热到180 度。
意大利风味腌料在碗里搅拌在一起。
把鸡胸肉从侧面剖开成一个口袋,里面可以塞馅料的。小心不要切断了哦！
把鸡胸肉放入腌料里盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少2小时。
鸡胸口袋里塞入菠菜叶子，油浸番茄和马苏里拉奶酪。用牙签固定在两头，免得馅料漏出。
锅里放入橄榄油加热，放入鸡胸煎1-2分钟翻面，至两面金黄。
放进烤盘里或者可以进烤箱的铸铁锅烤制20分钟直至奶酪融化。
油浸番茄的做法：
山姆厨房车厘茄洗净搽干水分。
对半切开，放入烤盘里。烤箱开热风功能，120度烤一个半小时左右。拿出来看看水分烤干就行。
锅里放橄榄油烧热关火，煎香蒜片，放入罗勒，黑胡椒，百里香，盐。番茄干装瓶，倒入油和调料密封起来，3天后即可食用。
出炉享用吧！
黑麦酵种——随意阿拉棒——磨牙棒
如果不是太挑美味版零食的话，这款算是低热量炒鸡朴实的食了，朴实不代表木味儿😏至于神马味儿，谁试谁知道😋
       之所以叫（随意），是因为整个过程就是凭感觉，不用精确到称重，至于怎么操作就会有怎么样的口感😏😜，我做的是甜香芝麻味的，如果你喜欢麻辣的、孜然的...，香料可以自己调换，只要面团能成下图的样子，随意搭配👌随意随意，随便放料随便创意！但就是面团有要求...
       闲来无事，嚼两口，看似平凡，但它的味道就在你多嚼两口之后，奶香跟芝麻香就会叫醒你的味蕾...如果尼萌随意创意哈，那种感觉我木法评判😳因为不是我做得😂
       这款饼干，如果想酥一点，可以多加一勺玉米油，想甜一点，适当的再多加一点糖，但糖的量不要超过油的用量，不然可能会偏硬！
用料：
看你想消灭多少（如果怕浪费，先做一部分，看哈喜欢不）天然黑麦酵种
1:1中筋粉跟全麦粉
适量奶粉
适量芝麻
两绿勺（喜甜的可再加两勺）糖
一大汤勺玉米油
闻着不酸就不加，酸的话，就按我之前的黑麦酵种软曲奇的比例来小苏打
做法：
把中粉跟全麦粉加一汤勺玉米油用手搓匀！然后再混入余下所有材料！如果有压面机的话，混匀后的面团标准就是压面条的状态就行；如果没有，就照上图的标准，手揉成硬面团，嗯，这个比较费劲，如果感觉太干，可以用盆水壶喷一些再揉，总之，结果是个硬面团！
我的是压面机压的！我的调到了最厚的状态，然后两张叠一块儿的厚度！如果手擀，也要是这状态！
我太懒啦，直接切得！本来准备切成筷子的，这样吃饭就直接用完吃掉，不用废水了...可没有罐子装...
就切成这样了！尼萌可以用你们的模具、创意，随意发挥！
这就是油勺！火锅店的那种！
这个就是糖勺！糖，就用糖分，这样成品细腻，不会有颗粒的糖！
西红柿鸡蛋炒面
第一次发菜谱，如有不足，敬请谅解～
用料：
3个鸡蛋三个
2个西红柿
两人份面条
适量盐
适量醋
适量糖
适量料酒
适量葱
根据个人添加木耳
根据个人添加黄花菜
做法：
水烧开，放入面条。
烧水的同时，打好鸡蛋。
切好西红柿。
面条过水。
先炒鸡蛋，不要炒到太老。
放入小葱爆香后放入西红柿木耳黄瓜菜大火炒软，加入少许料酒。
加入鸡蛋翻炒。加入适量糖，盐，少许鸡精
放入面条翻炒均匀就可以出锅啦。
装盘就可以开吃啦～
辣炒虾笋
用料：
辣椒碎
鲜虾仁
芦笋
蒜片
姜末
蒜蓉
盐
做法：
十几个大的鲜虾仁去皮去沙线，洗净，切成粒儿（这次买的虾特别大，想着切碎了炒更入味儿，所以就切碎了），芦笋一小把，摘洗干净，切小段儿，蒜片，姜末若干，蒜茸辣椒酱一匙（图片上没照出），辣椒碎一大匙
锅热油，先炒香蒜姜，倒入辣椒碎，炒匀
倒入虾仁儿，加辣酱，炒香
倒入芦笋，炒匀炒熟，根据口味决定是否需要再加点儿盐，出锅。我没有放盐，觉得蒜茸辣酱的咸味已经足够了
奶香浓郁的小布丁冰棒
用料：
250克牛奶
200克淡奶油
45克糖
10克淀粉
50克奶粉
做法：
把牛奶倒入锅中，淡奶油倒入锅中，混合均匀
加入白砂糖，搅拌均匀
加入奶粉，搅拌均匀
加入淀粉搅拌均匀
开始加热，小火慢慢加热，不停的搅拌，搅拌浓稠一点就可以出锅
过筛一遍然后装入模具中
超级好吃😋
石锅炒饭
用料：
米饭
香肠
胡萝卜
芹菜
瑶柱
肉末
做法：
少许的香肠、胡萝卜、芹菜切丁，瑶柱泡软捏成丝
石锅涂薄油烧热
爆香肉末后，加香肠、胡萝卜、瑶柱炒至半熟，加热米饭及芹菜丁炒匀，下日式酱料及适量糖盐，最后撒一把葱炒匀
将饭移入已经烧烫的石锅，小火一会就好。喜欢有锅巴的多烧一点时间，牙口不好的，听到兹拉声就可以关火啦
小火不粘锅弄了个无油煎的蛋，直接放石锅里拌拌。如果加一勺子韩国辣酱，其实也有点石锅拌饭那个意思了
泡发海参
好多年没写菜谱了，懒！正好这几天又发海参，就写个泡发海参的方法吧。
用料：
几只干海参
适量纯净水
做法：
干海参放到干净无油的容器中，倒入纯净水，水量高过海参，我用的乐扣玻璃密封盒。放入冰箱，每天早晚各换一次水，泡到海参捏起来没有硬芯（我的泡了大概一天半时间）。
用干净无油的剪刀沿着腹部剪刀，将海参的内脏沙粒等清理干净，海参腹腔内的条状物不要扔掉，清洗干净后将几条条状物轻轻剪断，这样海参能发得更好，我每根剪了两三刀。剪完可以放回冰箱继续泡一泡。
泡到海参基本涨到不再变大，放入干净无油的锅中煮20-40分钟，我一般煮二三十分钟，关火自然放凉，放入装有纯净水的密封盒继续冷藏。
继续泡发至不再涨大即可，我是煮完又泡了半天时间。海参每天吃一根足已，每次多发的可以用保鲜膜裹好放在冰箱冷冻。
黑米糕（小米糕）蛋糕
此款黑米糕，香甜软糯。打粉、打发全蛋、混合面糊、蒸糕都在小美里面一气呵成，健康零失败，大家试试吧……
可以把黑米换成小米就是小米糕哦……也可以烤箱烤，150度45分钟

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
70克糯米
30克黑米（紫糯米）
4个（越大越好，小鸡蛋就5个）鸡蛋
70克白糖
15克牛奶
20克无味植物油
做法：
将干的70克糯米、30克黑米（紫糯米）放入干爽的小美主锅，3分钟/速度10打磨到细腻粉状。中途可以暂停，用刮刀将锅壁和盖子上的粉挂到锅底。
糯米和黑米洗了一定要晾干，或者用烤箱120度烤10-15分钟，中途翻一下。如果用的特别干净的不愿意洗，那就随便你啦……
清空主锅，洗干净后搽干，保证主锅和盖子无水、无油、无杂质，插上蝴蝶棒在刀头上，敲入四颗鸡蛋，和70克糖，设置15分钟/45度/速度4打发全蛋。
打发好的蛋液满满的一大锅，蝴蝶棒提起，蛋液会形成纹路。（这一步不用去做😏）
加入100克黑米和糯米粉混合物（过一下筛最好），15克牛奶、20克无味植物油，4秒/速度3混合。取下蝴蝶棒，用软的硅胶刮刀，将混合不均匀的地方轻盈快速的拌匀净，切忌画圈一样使劲搅拌，预防消泡。
将面糊倒入6寸活底蛋糕模具，盖上耐高温保鲜膜，快速清洗干净主锅，放入700克水，盖上主锅盖，设置40分钟/v/速度1，架上蒸锅，将模具小心放入蒸锅，盖上盖子。
音乐响起，及时扯掉保鲜膜，将模具倒扣在凉网上，冷却脱模。
切开内部组织蓬松柔软。
抹茶牛奶布丁
用料：
巧克力棒
牛奶
抹茶粉
鱼胶粉
做法：
鱼胶粉用冷水泡开
抹茶粉与牛奶混合，加热
热好的步骤1加入泡好的鱼胶粉中
冷却后送入冰箱，OK啦
自制烤鸡腿
用料：
鸡腿
盐
糖
酱油
料酒
香油
八角
香叶
洋葱
做法：
鸡腿两侧切口，用盐+糖+酱油+料酒+香油+八角+香叶+洋葱腌制过夜
烤盘铺上锡纸在底部放蒜片，然后烤箱开170度烤20分钟后，再开到230度烤10分钟
胡萝卜果脯干
其实对于胡萝卜的话，现在的大多数年轻人都不怎么喜欢吃。如果让我生吃的话，感觉太难吃了，而且没啥味道。胡萝卜营养丰富，如果把胡萝卜做成果脯干，不但吃起来方便，小朋友很爱吃的哦😋
用料：
1500克胡萝卜（削好皮的）
350～400克冰糖
一个特百惠锅（或者鹅妈妈锅）
做法：
将胡萝卜洗净，全部去皮
胡萝卜全部切圆片
先将一半冰糖倒入锅中煮至冰糖融化，熬出糖水后把剩下的冰糖和胡萝卜全部倒入锅中煮
煮至糖水只有少许的时候，转至小火，多搅拌几次，
慢慢烤干
最后的成品，可以开吃了👏😋
等待冷却后就可以用独立小包装分装好，要吃的时候很方便哦😋
【创意小厨娘】秋葵酿肉——换个花样吃秋葵，酿入鲜肉去清蒸，肉嫩鲜香，营养更丰富。
秋葵的营养丰富是众所周知的，富含丰富的维生素和矿物质，还含有较多的钙、铁、锌、钾、维生素C等。汁液中富含可溶性的膳食纤维有一定的保健作用。今天我给大家分享一道更美味的吃法，喜欢的朋友欢迎大家关注➕收藏➕转发。
用料：
9根秋葵
适量猪肉
1个红椒
1个鸡蛋
1块老姜
2瓣大蒜
2根香葱
1勺黄豆酱油
适量红薯淀粉
适量白胡椒粉
适量食用油
适量盐
做法：
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把红椒切小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁碎备用。
3、把肉末放入碗中，加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。
4、搅拌均匀，放一旁备用。
5、盆中倒入清水，再放入秋葵，加入适量的盐清洗干净。
6、去除秋葵的头尾，再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净，不要弄裂了。
7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。
8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里，我做了一盘清蒸，剩下的就煎着吃。

9、蒸锅内把水烧开，我用中火蒸了8分钟。
10、热锅热油，倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。

11、炒出香味后加入少许清水煮开，加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。

12、然后勾一点芡，边倒边搅拌，搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。
13、出锅前撒入葱花即可。
14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。
15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可，成品图。
16、秋葵脆，猪肉鲜，两种食材的搭配，口感鲜甜脆爽，特别好吃！
黄豆炒榨菜肉末
这也是我在下厨房学到的
用料：
随意克黄豆
2包榨菜
3勺老抽
几个干辣椒
随意肉末
做法：
肉末用料酒，生抽搅拌均匀腌十分钟
锅里放油，放入干辣椒炒黄豆，放入老抽，放一勺水，大火🔥，汤没了放入肉来回翻炒。最后放榨菜，翻炒。味精。出锅啦
番茄土豆牛腩
用料：
克牛腩
个西红柿
个土豆
片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
大葱
番茄酱
胡椒粉
做法：
牛腩粒冷水下锅加料酒姜片葱段煮沸去除浮沫捞出，热油加牛腩粒番茄块大火两三分钟炒烂，加热水、糖、生抽、胡椒粉、番茄酱小火慢煮，加土豆，最后加盐。
奶香绿豆沙
炎热夏天当然会煮绿豆水来消暑拉，煮完的绿豆直接吃掉，口感沙沙的，稍微加工就很好吃啦~
用料：
小半碗煮完开花的绿豆
少许牛奶
少许砂糖、蜂蜜
做法：
将煮开花的绿豆，牛奶，砂糖 放进料理机
牛奶的量，根据绿豆的多少，放的少一些，出来的口感会比较厚，想稀一些就多放 一些牛奶吧。
桃子🍑果酱
最近算是和桃子杠上了🤣
用料：
4个桃子
10颗冰糖
四分之一个火龙果
1瓶桃子水
做法：
桃子切小丁，放10颗冰糖（可根据个人喜好做调整哟）。加入桃子水不用完全没过桃子，没有的饮用水代替就好。
（这个桃子水0糖0卡，桃子味也很重，用它来调味，果酱味道会更浓郁）
用红心火龙果的汁调一下颜色，搅拌均匀
再加一点点柠檬汁调味
撇去浮沫。合上盖子，用最小的火煮它就好。
挤按桃子，做成糊状，让口感变细腻
再上一遍色，搅拌均匀
观察状态是不是略粘稠，如图就可以出锅啦！
放凉后放入冰箱就可以了，配面包、做饮料都超级棒！自己在家做没有任何添加剂，健康又好吃！
酱汁煨蹄膀
用料：
口菇
猪蹄膀
胡萝卜
土豆
香菇
葱
姜
蒜
八角
香叶
桂皮
冰糖
老抽
生抽
料酒
香醋
做法：
水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀汆烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里３－５分钟，再捞起洗掉血水
热锅冷油放入姜片、蒜块、八角２枚、香叶２片、桂皮一小块、冰糖4－5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄
等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色
加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开
胡萝卜、土豆去皮切滚刀块
将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、口菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前１０分钟加少许盐调味即可
焖黄花鱼
老妈特别喜欢吃鱼，疫情蔓延期间宅在家里自己做呗！只要是妈妈爱吃的，我都要认真对待！
用料：
1条黄花鱼
适量（根据个人口味自己掌握）姜丝
适量葱丝
少许糖
半杯绍兴黄酒
1勺（没有的可用豆瓣酱代替）豆豉
1个干辣椒
少许酱油
少许醋
少许（可以不放，依据个人口味添加）麻椒
做法：
热锅凉油，锅一定要烧的热热的再倒油，否则会粘锅；
放入事先洗净用盐、花椒面腌制好的黄花鱼。我把鱼头去掉了，因为考虑到黄花鱼的头上没什么肉，并且重金属会囤积在头部，所以扔掉了。如果在乎品相的可保留鱼头；
一定要等一面煎好后再煎另一面，不要频繁的翻来翻去，既麻烦又容易把鱼翻碎；
加入豆豉、葱丝、姜丝、麻椒、辣椒、蒜片；
烹入黄酒、酱油、醋。盖锅盖焖一会儿，看到汤汁浓稠时可放入或香菜或蒜沫或鲜辣椒碎儿出锅。因为菜市场不营业，所以没放香菜。
红枣银耳汤
红枣银耳汤具有补气养血的功效哦，而且银耳多吃也不发胖哦
用料：
5颗红枣
一小块鲜银耳
做法：
将鲜银耳洗干净，切一小块出来
然后把它切碎，和红枣放进锅里煮40分钟左右，再加一小点冰糖，那时的胶原蛋白已经很稠了^_^
已经做好的红枣银耳汤糯糯的，口感一级棒
酥到骨子里的炸酥肉
大家会问，干炸肉段和炸酥肉有什么区别？
别着急，看完这个菜谱你就明白了
用料：
猪排骨肉
适量花椒粒
80克红薯粉
5克小苏打
2个鸡蛋
做法：
用平底锅小火焙香花椒粒
我用的菲仕乐将花椒粒打成中颗粒，没有料理机可以用蒜缸捣碎
切肉的照片忘拍了，我切的是肉条小手指粗细，大约一厘米厚，长度根据你买的肉，随意。然后用半勺花雕酒，还有打好的花椒粉、半勺盐把肉条抓一下，腌半小时。
个人感觉红薯淀粉没有水磨淀粉口感脆，但是正宗四川炸酥肉都是用的红薯淀粉，我比较听劝，就用红薯淀粉了。⚠️不用加水，往淀粉里打2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，加花椒粉和小半勺盐，因为煨肉时已经加盐了，所以请根据肉的多少适量放盐，不要咸了，炸后脱水口感会重一些。
⚠️这样浓稠就可以了，太稀挂不住。面糊里加入一点苏打粉，倒入腌好的肉条，用水抓匀，上下翻几次，确保每一根肉都挂上了面糊。
中火🔥炸一遍，颜色由白转微黄捞出，油开后，复炸至金黄色😛撒辣椒粉或孜然粉，爱玛，外酥里嫩呀！
好了，记得收藏噢❤️
西瓜冰淇淋🍉
用料：
西瓜半个
柠檬汁少量
蜂蜜两勺
做法：
西瓜🍉去籽
放入果汁机榨汁
放入柠檬水和蜂蜜
西瓜汁和楂一起搅拌放入冰淇淋盒，再放入冰箱冷冻
可以吃了
这个比较薄两个小时后已经成型了，可以吃了
黄油芝士烤玉米
参考了app里几个菜谱做的，家里只有无盐黄油，所以凭自己想法做了，味道很好，咸口的，我喜欢！
用料：
5克左右不需要很多黄油
适量或2克左右盐
1根甜玉米
铺满玉米一面芝士
做法：
盐先加点水化掉，黄油在微波炉里加热融化，盐和黄油混均匀刷在玉米上，为了玉米有咸味，黄油也非常香！
在玉米上铺满马苏里拉芝士，使劲往上堆就行，烤箱180度预热，预热完玉米放进去，中层，20分钟，出炉，开吃！
酸汤肥牛
最最最开胃的菜肴
大口吃肉
大口喝汤
大口吃菜
大大大超满足！
用料：
3个酸辣汤料
600克肥牛
2把金针菇
若干个小米椒
3片姜
20克因我个人喜酸白醋
300克白菜
1000克水
5茶匙油
1只番茄
做法：
白菜，金针菇各用水灼软
开锅下油爆香姜片，放入1千克开水，放酸辣汤膏，3个，我用的是某头牌。加入切块的番茄。
准备好肥牛卷，2包。开了的酸辣汤，加入灼好的金针菇和白菜。
先加入一包肥牛卷，大火哦！快速煮开。大约需要30秒，迅速先捞出肥牛。继续放入另一包！
一变色就熟了！不要再煮了会柴会老！
出锅，将菜放底，肉放面上。家常吃，随意。。。喜欢辣的煮汤时加入切碎的小米椒哦！
超满足，喝汤吃菜吃肉！
真的2大盘！
土豆炒豆角
用料：
1个土豆
300克豆角      
做法：
锅内倒油，放葱花，放土豆豆角不停的翻炒，放些许盐老抽味精，炒的偏干时，从底部加点水，不要太多，大约一大碗吧！盖上锅盖，水烧干时，再翻炒几下就可以出锅了
芥末拌甘蓝
很简单的味道也很不错的一道拌菜，如果你上网工作要熬夜的时候可以用来减肥也可以提神，把你我的爱融入到做菜中吧。
用料：
半个紫甘蓝
芥末
沙拉酱
盐
少许白醋
做法：
将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。然后放在容器里，加适量的盐腌制30分钟这样
腌好后，挤出水份。加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀
很简单的味道也很不错的一道拌菜，如果你喜欢的男人爱看球的话，你可以做这样的菜给他。世界杯熬夜的时候可以用来减肥也可以提神，把你我的爱融入到做菜中吧
炒鸡酒（客家娘酒）
在客家地区，很多女人坐月子的时候，都会吃客家娘酒炒鸡，一般妈妈会提前酿好娘酒，养好大公鸡，等生了宝宝就可以做炒鸡酒补身子了。平日也可以吃哦
用料：
1只（5斤左右）大公鸡
半斤小黄姜
5斤娘酒
做法：
把大公鸡洗干净砍大块，小黄姜洗干净剁碎备用。
用公鸡扒下的油下锅煎，出油后捞掉油渣，放剁碎的姜末下锅炒香，如果是夏天不要炒太久甚至可以不用炒，怕上火热气了。
姜末炒香后倒入鸡块翻炒
炒的有些变色或者感觉太干就倒入娘酒去翻炒。
倒入一半的娘酒煮开，后转入砂锅。
倒入剩下一半的娘酒去煮，加入两大碗水一起煮，如果有艾草可以加进去一起煮。
煮开后转小火，小火2个钟头后就可以吃了，怕热气的就转一下火（等鸡酒冷后再煮开来吃就是转火了）。大冬天吃这个超级暖哦～
香蕉燕麦饼
减肥，健康，快速
用料：
1根香蕉
30克燕麦
1个鸡蛋
若干枸杞，黑芝麻
做法：

1.即食燕麦片30g，香蕉一根，枸杞少许，黑芝麻少许
2.香蕉搅烂
3.加入燕麦片
4.加入枸杞，黑芝麻
5.微波炉中火烤五分钟
反正就是甜甜的很好吃
咸肉河蚌豆腐冬笋煲
河蚌春天的美味，烧一砂锅热热的上面漂满黄油鲜的不要不要的河蚌烫一家人分享好幸福哦😊
用料：
1个冬笋
5个河蚌
一块豆腐
切10片咸肉
适量胡椒粉
适量盐
适量葱
3片姜
3小勺料酒
1根大蒜
做法：
河蚌边缘用木头捶敲一下这样蚌肉比较嫩，一勺盐捏一下洗干净晾干水切碎。
一块豆腐要买中豆腐，嫩的容易碎，老的口感不好，切成块开水操一下。冬笋切片，腊月里腌的五花咸肉一定要晒干的香切片。
起油锅放色拉油5汤匙，油锅热了放葱姜放咸肉片翻炒等肉变色了放河蚌肉翻炒，过2分钟放料酒放豆腐放笋片加一碗开水煮沸，倒入砂锅继续煮沸放盐放胡椒粉放大蒜末关火上菜了，味精可以不放因为河蚌烫很鲜美
香菇滑鸡蒸饭（一人份）
简单又营养的一人餐～
用料：
适量豉油
适量鸡腿肉和鸡翅块
1朵香菇
适量青菜
1根香葱
适量糖
少许盐
适量鱼露
适量鸡粉
适量生粉
适量油
适量胡椒粉
做法：
香菇洗净用清水彻底泡发，切成6块待用，香菇水不要倒掉
鸡腿肉和鸡翅块加入胡椒粉、盐、糖、豉油、生粉拌匀，加入适量泡香菇的水拌匀腌入味；香葱切好待用
米提前至少两小时泡
一切准备就绪后将米放入炖盅，加入适量的水，开蒸～在此期间可烫好青菜待用
饭整到8成熟的时候打开锅盖
先把香菇块平铺在饭上，再把鸡块均匀铺好，不要让腌鸡块的汁流入饭里，保持干爽，盖上盖子继续蒸
蒸饭的空档准备好酱油：鱼露、糖、豉油、鸡粉、油、水搅匀煮熟装起待用
饭和肉都蒸好啦，撒上葱花，喜欢的话还可撒姜丝/香菜等等
最后铺上青菜，淋上酱油，可以开吃啦啦啦～
甜椒土豆丝虾仁鸡蛋饼
用料：
鸡蛋一个 
虾仁十个左右
甜椒三色
土豆一个
做法：
甜椒 土豆切成丝
香葱饼煎好➕一个鸡蛋
把炒好的甜椒土豆虾仁放在鸡蛋饼上
一口咬下去香 脆 甜辣 还有虾仁的的鲜嫩大爱这种美味
什锦海鲜饭
用料：
杯2大米
做法：
前夹肉适量，用少许盐，料酒腌制20分钟待用。
 鱿鱼筒反正洗干净，料酒，盐，生姜，葱腌制半小时待用。
   香菇粒，胡萝卜粒，洋葱粒，莴笋粒。放适量生抽，耗油，鸡精，包子饺子粉，拌均匀即可。
以上拌好的馅，装进鱿鱼筒内，不要装太紧，免得煮破。
说明看，小贴士。
看小贴士
看小贴士。
懒人乱做饭-超简单孜然鸡腿超好吃
用料：
鸡腿、生抽、老抽、孜然、黑胡椒、姜、蒜、盐
做法：
鸡腿加入盐、生抽、老抽、孜然、黑胡椒、姜片拌匀，我放在冰箱里面一个上午。
花椒、大蒜放入热锅中炒香，倒入一些生抽，倒入腌制好的鸡肉翻炒，不要加水！盖盖小火，不是翻看一下。当筷子能触透鸡腿，熟了，开始大火收汤。完成
装盘吧！香得不得了！
苦瓜汤米粉
家乡的麻油汤粉
用料：
瘦肉
苦瓜
米粉
做法：
把苦瓜切成薄片，瘦肉切片
水煮开放肉片苦瓜，米粉用水泡一下，也放下去，煮开放盐，鸡粉，就完成了好美味的早餐了
爆炒鸭胸
用料：
一块鸭胸
2片姜
一段胡萝卜
数朵干香菇
1个青椒
1勺料酒
少许盐
1勺生抽
1勺耗油
少许胡椒粉
少许白糖
2勺水淀粉
做法：
材料图
鸭胸切薄片
装盆加料酒生抽白糖耗油盐胡椒粉搅拌均匀放置20分钟 
锅里倒油 加姜丝 
加香菇胡萝卜煸炒下
下鸭胸肉快速翻炒 肉色稍微变色下青椒
最后勾芡即可出锅
不错哦
东北酸菜
东北酸菜是用大白菜做的，感觉大白菜太娇嫩了，于难得有冬天的南方没有把握渍菜。前段时间恰逢降温，而且有10来天维持相对较低的温度，东北酸菜尝试腌起来。
用料：
大白菜
盐
做法：
大白菜剥去外层，没有洗。
从根部一刀然后顺势撕开，阳光下晾晒一天。
一层白菜薄薄的撒一层盐，主要撒在白菜梆子。
放纯净水没过，上面压一个水袋子别让菜浮起来。
放在阴暗的储物间让其发酵，开始几天，每天揭开桶盖一角让其排气。忐忐忑忑做了几天，某天突然觉得没气排了，把鼻子凑近闻了闻，略微有点酸味。
经过30天，取出水袋，酸香迷人，没有一片腐叶。激动啊！
挤掉水份，装保鲜盒，毕竟南方的天可以瞬间高温。
放在冰箱里冷藏就踏实了。
油焖湛江大海虾
三只大海虾和一碗汤的宵夜，给加班回家的人送上一份温暖
用料：
3只虾
适量油
3片姜
2瓣蒜
适量料酒
10克糖
做法：
洗干净虾，挑虾肠
下油爆香姜蒜蓉，下虾煎至两边金黄色，放料酒味事达酱油和少许白糖调味，小火焖五分钟就可以出锅了。
低卡吐司鸡蛋布丁
离预产期还有34天的我昨晚睡得超好，今天早上起来，阳光明媚☀️ 心情大好，做个吐司鸡蛋布丁当早餐吧……
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
1片吐司
适量燕麦
适量全麦粉
适量糖
做法：
准备好所有食材，我用的是全麦吐司和无糖燕麦。
把吐司去边，切成小块。
装入锡盒或者烤盘都可以。
鸡蛋打散加入适量小麦粉，我用的是全麦粉。
加入牛奶🥛搅拌均匀。
把鸡蛋液均匀倒入锡盒里。
再加入燕麦，加一点点白糖，家里有干果的可以加点干果。
放入冰箱，200度烤20分钟。
哇，香喷喷的吐司鸡蛋布丁出炉啦！
阳光下显得特别金灿灿！
来一口……
巧克力大理石吐司
这款吐司的用料我个人觉得甜度刚好，不喜欢太甜的朋友可以少放点糖粉，巧克力不要用带果仁的巧克力，也不建议用纯度太高的黑巧（比较苦）。
用料：
【白面团】
270克高筋面粉
35克糖粉
20克奶粉
4克酵母
2.5克盐
1个纯蛋黄液
180克牛奶
25克黄油
【黑面团】
25克高筋面粉
10克玉米淀粉
15克可可粉
25克糖粉
10克奶粉
60克巧克力
25克黄油
1个蛋清
90克牛奶
做法：
先做黑面团，把黑面团用料里的巧克力和黄油隔水融化
黑面团里的除巧克力、黄油和蛋清的其余材料倒入锅里搅拌至无颗粒
把巧克力黄油液倒入，混合均匀
倒入蛋清，混合均匀
开小火加热，成团后关火
把黑面团放油纸上（有保鲜袋的可以换成保鲜袋），放入冰箱冷冻层
白面团所有材料混合搅拌成絮状，揉面，揉出手套膜后放入保鲜袋，按扁，放冰箱冷冻层冷冻30分钟
取出两块面团，把白面团擀成黑面团的两倍大
黑面团放到白面团上
两边折起来，收口出要收紧
再擀长，小心不要擀破
三折折叠，裹保鲜袋放冰箱冷冻10分钟松弛
再擀长，擀不动可以用擀面杖压
两边往中间折
再直接对折。裹保鲜袋放冰箱冷冻10分钟松弛
取出擀开，大概长32cm宽22cm
分成18份
取出6条，每两条合成一条，开始编辫子
编好后翻个面，上下往中间折
放入模具
烤箱发酵模式，放一碗温热的水，28度发酵70分钟（中间水凉了记得换水）
发酵不要看时间，而是要看发酵的程度，模具带盖子的话发酵至8分满（离边2cm），不带盖子发酵至9分满（离边1cm）
烤箱预热，160度烤40分钟。烤的时间根据自己烤箱温度调节，温度偏高就缩短烤的时间
烤好后取出，把盖子取下，然后震两下，之后再脱模
晾至不烫手再切片。
鲜蔬肉片炒面
用料：
三人份（一袋）鸡蛋面
七八片白菜
两个尖椒
一个红甜椒
适量猪肉
六七朵木耳
一个洋葱
两个小红辣椒（特辣）
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量白胡椒粉
适量香油
适量鲍鱼汁或蚝油
适量植物油
做法：
水烧开，下鸡蛋面，煮软后盛出放在凉水里（以免面粘住）
小红辣椒切末，白菜切条，洋葱和尖椒和红甜椒切丝，木耳切小朵，猪肉（可以带一点点肥肉）切薄片
锅里多倒点油，炒肉直到肉变色后先放入洋葱翻炒，再放入其他蔬菜（尖椒，红甜椒，白菜，木耳）一起翻炒片刻，再倒入一小碗凉水，煮至蔬菜变软，水不要烧干
将鸡蛋面沥干水，倒入锅中
将所有调料（除了香油）倒入锅中翻炒直至调料与面和蔬菜均匀混合
加香油搅拌出锅
奥尔良烤鸡腿披萨
我们想想看了汪汪队想吃爷爷脸披萨，正好家里有材料就捣鼓起来了！
用料：
1只鸡腿1
10克奥尔良腌料
2克盐
2克糖
110克高筋面粉
10克玉米油
3克酵母粉
60克温水
1勺披萨酱
4-5朵个蘑菇
4片培根
做法：
把鸡腿剔骨用料酒跟盐奥尔良腌料腌制半天，我都是放冰箱冷藏过夜的更加入味好吃
把酵母粉倒入60克水中溶解，面粉中加入盐跟糖，放入10克玉米油，最后倒入含酵母粉的温水揉成面团，由于面粉的吸水性不同，水的量有出入，夏天就放室外发酵，天气冷了我一般放烤箱开发酵功能一般就一个小时后就可以发两倍大，这个是一个大概十寸披萨的量，我喜欢底薄一点的。
在等待发酵的时候准备材料，先把鸡腿肉拿出来，把蘑菇切成片，我一般都放平底锅里到少量的油把鸡腿煎到6分熟，蘑菇去水，不然烤出来的披萨就会太水，然后把鸡肉培根切片，大家也可以放自己喜欢的食材
等面团发酵到两倍大，手指搓下去不会回弹就可以擀皮了，把皮擀到披萨盘大小，用叉子搓一排洞，这个步骤可以忽略，然后在底部涂一层这个酱，大家也可以换别的酱，披萨酱更好，我是有什么用什么，再铺一层马苏里拉芝士，然后开始马料，先放肉类，最后把蘑菇片铺上，再放一层酱，我放的千岛色拉酱，最后再放一层马苏里拉芝士碎，放烤箱上下火180度20-25分钟。要是喜欢拉丝更长可以在十分钟后再铺一层马苏里拉芝士。
20分钟后香喷喷的披萨出炉了！可以根据自己的喜好换材料哟，就是蔬菜放进去之前一定要去水，可以放烤箱，在盘上抹一层油平铺上去上下火180度十分钟给蔬菜脱水
番茄酱爆番茄葱爆牛肉
上次吃火锅有些牛肉片剩下来，家里番茄还剩一个小的也做不成菜了，咋么办呢？
用料：
适量番茄酱
一个番茄
若干牛肉片
看着办葱
四五瓣蒜
一勺，最后放糖
做法：
基本来说就是放油，中火，放蒜，噼里啪啦，然后挤番茄酱进去炝锅，然后要快，不要让它糊了！把牛肉一把一把扔进去！然后把葱也切了扔进去！然后开始翻炒。
炒着炒着把番茄也扔进去，然后搅拌不要让任何部分糊了就好。等牛肉没有红色的部分了，番茄也塌了，就差最后一步了！再挤一些番茄酱进去，然后放一勺糖。齐活儿了！
自制鸡肉肠
在一本日本便当书里看来的，依样画葫芦了一回，当然还免不了自作主张修改一番^_^用来夹三明治、炒意面都挺好吃。
用料：
250克鸡胸肉
适量辣椒粉
适量盐
适量糖
适量现磨黑胡椒
适量料酒
适量生抽
适量生姜末
做法：
鸡胸肉用刀柄或松肉锤轻轻敲平。

加入所有调料腌制两小时以上。
取出铺在铝箔纸上，卷紧成粗火腿肠状。
卷好就是这样子。
取一汤锅，干烧加热，放入鸡肉卷，灼两分钟，期间不时滚动。
倒入半杯开水，不用没过鸡肉卷，加盖小火煮七分钟。
关火，放置在锅中冷却。
冷透后可切片。
蒜蓉油菜
用料：
2棵油菜
2勺酱油
1克盐
1瓣蒜
做法：
蒜切末，油菜焯水30s-1min，捞出控水
锅中放油，蒜末爆锅，下入油菜，放入酱油盐，大火翻炒几下出锅
桂花龙井
用料：
桂花50克
明前龙井50克
做法：
采摘新鲜桂花
挑取枯花，花梗，杂物等。
一层茶叶一层桂花平铺密封窖藏。现在的温度一般1-2天，看桂花都蔫成深色，茶叶柔软不沾手即可。中间如能翻拌一次更好。
挑掉桂花，将已经变软的茶叶进烤箱烘干。50度。或者有石灰来干燥提香更好。挑出的桂花干燥后可加入茶叶
葱油拌面
没吃过正宗的葱油拌面是什么味道的，不过看到天天向上汪涵老师经常做，看着就口水直流，今天觉得尝试一下。
用料：
一把葱
200克挂面
300毫升油
250毫升酱油
50毫升老抽
看个人糖
做法：
首先平底锅加入油热至五分热，把之前洗干净的葱去葱白葱绿切段甩干水分放入小火煎至金黄捞起，加入调好的酱油老抽搅拌倒入，然后中火冒泡，滚3分钟不停搅拌，最后加入糖一直搅拌至融化，我还加了点甜辣酱老干妈，感觉味道会丰富点。
然后开水煮挂面，不要煮太烂了，然后捞起沥干水分，加入酱料搅拌，可以把之前的油炸葱做搭配摆设，然后剩下的酱料冷却后可以放入玻璃瓶冰箱冷藏，吃的时候只要在煮个面就可以了，是不是超级简单～^_^
香辣小龙虾|叫外卖干嘛，在家自己做它不香吗～
夏天
吹着空调
啃着小龙虾
喝着大啤
摇着骰子
香～
用料：
4斤小龙虾
1个青辣椒
1个红辣椒
5瓣蒜
5片姜
两罐啤酒
半包麻辣香锅底料
两勺十三香
适量酱油
适量糖
2个八角
3片香叶
一小撮花椒
1小把香菜
做法：
小龙虾清洗干净，我比较懒就随便冲了一下没有一只只刷也没有剪开挑虾线
切好辣椒姜片蒜粒，香菜切段，备好材料
热锅热油，姜蒜花椒八角香叶下锅爆香
小龙虾下锅爆炒一下
然后放所有调料翻炒
倒入啤酒，我倒了一罐半，大火烧开大概焖煮20分钟
收汁收的差不多了可以放青红辣椒翻炒
最后上锅再撒点香草就OK啦
小龙虾吃的差不多可以煮个面条
拌面就是吃小龙虾的灵魂～
胎菊炖柠檬
胎菊炖柠檬 经过8小时的细火️慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。胎菊的清香柔和了柠檬特有清新，漂亮的琥珀色给人温润的感觉️，此外被冰糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。[咖啡]
用料：
500克柠檬
50克胎菊
400克冰糖
做法：
所有材料，洗干净，凉干水，切好，
隔水，细火，慢炖8粒钟，香味浓烈的胎菊炖柠檬做好了
白切鸡
很多人以为这道菜很简单，但对于我来说做好它，并没有像大家想像的那样，看看我的做法吧。
用料：
1只三黄鸡
5根葱
两块生姜
50克料酒
做法：
原料备齐，生姜切大片，准备一个桶，将生姜和从放到桶里倒入半桶水，放到灶上烧开，烧开后关火取下来，将三黄鸡略烫一下（鸡皮缩紧），然后再放入桶里，放上灶上烧，倒入黄酒，大火烧一下有点微沸时改小火稍焖，数分钟后，用筷子挫一下鸡腿，当没有血水时即可捞起，凉后再切块装盘。
叉烧肉
用料：
五花肉
蒜
姜
糖
李锦记叉烧酱
做法：
五花肉生煎至两面金黄后夹出
将姜蒜小火热油炒香后放入少许盐，糖，酱油，李锦记叉烧酱搅匀，然后加水，把五花肉放入盖好锅盖一起闷煮（要煮至用筷子能轻易扎入即可）
将煮好入味的五花肉夹出，然后锅里的汁慢慢煮汁浓稠收汁即可。煮好的叉烧肉和酱汁分别装。（做的多可以装袋冰箱冷冻，大概一周左右食用完，不要存太久）
需要吃的时候将叉烧肉切片，淋上汁。
猪肉什锦炖
制作本菜需搭配Bgm：breakdown
用料：
500克猪肉
1个八角
8粒花椒
1根葱
2片姜
2勺料酒
2勺生抽
9克糖
2勺酱油
20克油
2只辣椒
1只玉米
1罐可乐
1片香叶
4个干辣椒
200g白菜
5个蒜
做法：
准备主要食材如图。
葱姜蒜部分下锅大火爆香。30s后下肉和糖翻炒至变色。
表面微微焦黄的状态最好。继续翻炒40s后加入香料和水。

喝一口肥宅快乐水
放入玉米煮开持续3min。后加入酱油料酒和瓶底的可乐……
加入白菜辣椒等大火5分。完成
20190509日式牛肉饭
早睡早起身体好，坚持每天好好做饭，好好吃饭。土味料理，更适合自家口味啊。
用料：
半包牛肉
半个洋葱
2勺海天味极鲜
2勺料酒
1勺蚝油
1勺糖
少许西蓝花，胡萝卜
做法：
胡萝卜，西蓝花加点盐和油焯水，然后捞出用一点盐和香油拌一下。
火锅用的牛肉片加葱姜料酒焯水，捞出备用。
洋葱切丝，炒出香味。
调料做成碗汁倒入，加半碗热水
加入肥牛片，煮一会，汁收的差不多了，勾一点薄苕。
菠萝咕噜肉
用料：
1个菠萝
1
勺淀粉
滴白
克
勺番茄酱5
克清水
个鸡蛋1
做法：
成品装盘
准备食材
肉切丝
青椒切成块
放入料酒，一丢丢盐，蛋清腌制十几分钟
菠萝放入盐水中浸泡
腌制好的肉沾淀粉揉成球
放入油锅中炸
需二次复炸，使它焦脆
锅里放点底油，炒一会变柔软
番茄酱中放入白醋，糖调汁
将调好的酱汁放入锅中后分别倒入材料炒
将湿淀粉放入勾芡
成品出锅喽
暖心丸（清汤牛酥肉）
用料：
一小碗牛酥肉
适量木耳
四分一张豆腐皮
半把粉条
四分之一根葱
5片姜
5瓣蒜
2根香菜
1勺半盐
1勺勺黑胡椒
做法：
都是家里有的材料，准备配料，木耳、粉条、豆腐皮提前泡
锅中烧水，水开，下所有材料（由于想喝汤，所以所有东西清水炖），放盐，出锅放胡椒粉和香菜
冬季暖心汤出锅，可以一家分享，也可以作为一人简餐（控制食材）
肉片炒冬笋
用料：
冬笋
若干
半根红萝卜
做法：
把拨好的冬笋隔水蒸
切好肉片，胡萝卜，取出冬笋切片
倒入油，开始炒
土豆丝饼
家庭煮夫的生活：
天长日久，日久天长，天天做饭都不知道该做点啥了。
得，正好还有一个土豆、剩下了几根芹菜和莴笋叶，干脆今天做一个快手菜——土豆丝饼。再配上一碗料汁，堪称完美！
用料：
1个土豆
200克面粉
0.5根葱
5克胡椒粉
2个鸡蛋
3根芹菜心          
5根莴笋叶
适量盐
做法：
准备好了食材
土豆擦丝、葱切碎、芹菜切碎、莴笋叶切碎，打入2个鸡蛋
加入适量面粉、胡椒粉、食盐后搅拌
搅拌成糊状，稍微稀稠一些
热锅，放油，油热后倒入搅拌好的糊，转动不粘锅，使糊均匀
1分钟后晃动平底锅，此时土豆饼应该可以与祸分离了。小火慢慢等待表面凝固后翻锅，应该看到是金黄色。
待另外一面烙熟后出锅切块如盘。在此之前，可以根据自己的口味调一碗料汁沾着吃！
李干泡萝卜
用料：
三分之一根萝卜
3个小米椒
5勺（小勺）白醋
2勺盐
3勺糖
8勺水
2个李干
做法：
萝卜切三分之一，去皮。对半再对半切成薄片。
越薄越好
放入盆中，加一勺盐，腌制15分钟以上。（如果你的萝卜片比较厚，腌制的时间就要长一些）
腌制好，萝卜出水后，将水倒了，可以适当的挤一挤水分。（也可以不挤）
加入一勺砂糖，抖均匀，腌制15分钟以上。（同上，厚的多腌制一会）
出水后，将水倒干净。重新拿过一个碗，备用。
用手把腌制好的萝卜片挤一挤水分，方便入味。（原谅我的拍摄技术）
挤好的放在另一个碗里。（挤出来的水不用，可以倒了。）
用剪刀✂把李干的肉剪入碗中，小米辣也是一样。（李干的核也丢进去）
不吃辣的可不加小米辣。我喜欢吃辣，所以一般会加两三个小米辣，再加上一勺辣椒粉。🤣
一勺盐
两勺糖
五勺（我没用勺子，就大概了一下，就盐巴那种小勺五勺）
八勺水，我也是大概了一下。🤣拌均匀一会就能吃了，腌制得久一些更好吃。保鲜一下，味道更佳。大概的口味自己可以自行调整。
开胃的李干泡萝卜就好啦！
妈妈的西红柿炒鸡蛋
这菜搜一搜能有几十个菜谱吧，国民菜，大概人人都有自家版本的番茄炒蛋。
还是要自己写一个，记录我妈喜欢的口味。
用料：
番茄
鸡蛋
葱
油盐酱油
做法：
鸡蛋里加点盐，打散；葱切葱花，西红柿切滚刀块
热油下蛋液，底部凝结之后用锅铲轻轻推几下，蛋液基本凝固了就大概铲碎盛出来，不要炒老哦
再次开火，葱花炝锅，下番茄块和盐翻炒至出汁。把鸡蛋倒进去，放几滴酱油，混匀，出锅，开吃啦！
茭白炒肉片
用料：
3根茭白
300克肉片
100克茶干
做法：
茭白洗净切片
肉片洗净，加料酒，盐，醋，生抽，老抽，淀粉，抓均待用。
锅里放油烧至5成热，倒入蒜泥，小米椒，花椒，炒香，倒入肉片，炒熟，加入茭白，茶干，盐，老抽，醋，糖，翻炒，加生抽，炒均出锅。
奶油焦糖酱无水版
无水易做 可以烤面包 蘸面包 也可以冲奶奶
用料：
180g白砂糖
40g黄油
200ml淡奶油
做法：
锅里放入白糖 直接熬化 不要加水 
糖开始融化就要不停搅拌  化到图里这个程度开成中小火慢慢熬 有较大糖块记得碾碎 不然熬太久会糊会有苦味
完全融化成糖浆马上把切小块的黄油放入 锅里会冒泡 但由于没加水 所以不会有危险不会溅起来
等黄油完全融化 和糖浆搅拌一下 就可以倒入温好的淡奶油 （奶油要温过因为据说凉的奶油会导致焦糖酱放凉以后硬硬的  ） 迅速搅拌 直到三种东西融为一体 再熬个半分钟左右就可以了 
装瓶 放凉冷藏 ok
可以烤面包干
春日限定| 艾草华夫饼
最近在研究艾草的n种吃法，今天做了华夫饼也加了艾草泥，淡淡的艾草清香～消耗艾草又一方法get✔️～
用料：
100克低筋面粉
20克淀粉
2个约100克鸡蛋
10克牛奶
20克黄油
4克泡打粉
20克细砂糖
50克艾草泥
做法：
艾草泥的做法这里不详细说了，可以看之前青团的做法有介绍https://www.xiachufang.com/recipe/104527257/
黄油先融化，然后把所有材料放一起搅拌均匀，如果像我一样傻福福忘记融化黄油可以坐温水中搅拌均匀
拌成无颗粒顺滑的面糊
华夫饼烤盘刷一层薄油
铺满面糊，盖上压五分钟就好啦～
做好的华夫饼脆香的～还有股淡淡的艾草清香～
法国母校配方—巧克力费南雪
费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。
用料：
90克蛋白
60克杏仁粉
75克黄油
25克低筋面粉
50克糖粉
80克黑巧克力
做法：
黄油中小火加热至变色，黄油出香味
过筛
面粉 糖粉 杏仁粉过筛，混合均匀
加入蛋白，混合翻拌均匀
加入温热的黄油，混合均匀
加入融化好的巧克力，翻拌
模具刷上软好的黄油
加入费南雪酱，2/3的量即可
加上一些你们自己喜欢的坚果，果干
我们的烤箱 风炉：180-200度 10分钟左右
金枪鱼寿司
用料：
随机鸡蛋
随机肉松
1罐金枪鱼沙拉罐头
1个西红柿
适量米饭拌寿司醋
做法：
所有材料准备好，根据寿司做法摆放好卷起来切块食用。
简易茄子鲊（滇味）
茄子鲊是昆明人最爱吃的下饭菜之一。小时候，在茄子上市的季节，院坝里家家户户大人们都要腌上几罐茄子鲊。从洗茄子，切丝晾晒，磨鲊面，到拌茄子装罐腌制，费工费时，因此每家腌的都比较多，够吃上一年了。
        现如今生活节奏加快，很难再吃到正宗昆明茄子鲊了。这道简易茄子鲊，原料好找，制作时间短，但因为加入剁辣椒（昆明人叫糟辣子）提酸味，因此有了老昆明茄子鲊的味道……
用料：
1个茄子
100克蒸肉粉
1个红辣椒
1个绿辣椒
约50克（再加一大勺汁）剁辣椒
适量盐
适量蔬菜精
根据个人口味添加小米辣
做法：
茄子洗净，切丝晒干后，用水快速冲洗一下去除灰尘。加入剁碎的红辣椒、绿辣椒、糟辣子（一定要加入里面的酸汤），喜欢吃辣可以适量加入剁碎的小米辣。
加入蒸肉粉（五香味的）拌匀。大火烧至水开后，蒸5至8分钟，取出晾凉。
用食用油或菜籽油翻炒，加入适量盐和蔬菜精，美味略带酸味的茄子鲊就做成了。
米其林🍴菠菜青酱意面
难度系数0，好吃系数💯。
用料：
250g菠菜
200克牛奶
200克意大利面（2人份）
1个独蒜
适量盐
150克淡奶油
适量黑胡椒
适量坚果类
适量油（黄油）
做法：
面条按照包装说明煮好，（我喜欢煮好再焖一会，软软的好吃）沥干备用
菠菜
我没焯水（焯水后冷水浸泡）放入料理机➕牛奶打碎
备用
蒜泥➕黑胡椒➕盐➕油，爆香
放入淡奶油，小火
放入菠菜汁，小火煮一下
倒入面条，大火，用筷子搅拌均匀收汁即可，尝一下咸淡
收汁完成
装盘撒上喜欢坚果享用