xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炒茄子的家常做法
如果只有一根茄子，你会怎么办?
小编不是一个爱吃茄子的人，但这次的口感还不错！
茄子又叫落苏，有青茄、紫茄、白茄之分，今天我们用的是紫茄而且是长茄。因为圆茄子比长茄子水分小，相对来说长茄子更嫩一点。            
茄子：性凉，味甘，入胃、大肠经。
                                  ------节选自《本草纲目》
用料：
#主料
两根长茄子
#辅料
适量植物油
少许白砂糖
适量生抽
适量料酒
少许香菜
半根葱
一块姜
五瓣蒜
少许盐
做法：
将姜切末。
将蒜切片。
将葱切圈。
将香菜切段，装盘备用。
将茄子切块。（不要切太小块，茄子炒熟后，体积会变小）
起锅热油，倒入葱末、蒜片、葱圈爆香。
倒入茄子块翻炒至变色。（茄子变软）
加入糖、盐、生抽、料酒调味。
出锅前加入香菜提味。
装盘，散少许香菜点缀。
馅料超多超满足的抹茶麻薯软欧包
每次吃欧包都觉得馅料不够多不够满足！于是就自己做了超多超多内馅的抹茶软欧！  夹心多吃起来才有浓浓的幸福感呀～原方为http://www.xiachufang.com/recipe/100569647/我又在基础上减了糖 因为我又另加了一些别的馅料～！
用料：
#.面团
250克高筋面粉
10克抹茶粉
一个鸡蛋
130g （根据鸡蛋调整 我的鸡蛋小 如大请减少）牛奶
25克糖
3g盐
20g黄油
4g酵母
#麻薯夹心
70g糯米粉
20g玉米淀粉
20g糖
120g牛奶
10g黄油
#馅料部分
一个紫薯
随意坚果 （任何
随意果干，蔓越莓干葡萄干
可不加蜜红豆
可不加肉松
做法：
面团材料中除黄油外材料混合揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。揉完后将面团折叠几次整理光滑 。发酵至二至二点五倍大小。厨师机揉面需分次加水！ 发酵时间随室温决定。太冷的天气可放入带有发酵功能的烤箱发酵。
发酵期间 将麻薯材料混合均匀。紫薯削皮切小块。。一同蒸锅内蒸二十分钟至熟 或者微波炉3分钟 。然后蒸好后趁热将10g黄油加入麻薯中搅拌均匀 。紫薯碾压成泥。紫薯根据水分含量决定要不要加牛奶或者水。喜欢甜一些的朋友可以在紫薯泥中加入适量糖。  果干提前用朗姆酒浸泡。坚果们烤熟切碎 。
发酵好的面团后拿出排气 ，然后切成四个小份 滚圆盖保鲜膜松弛15分钟（面团拿出后手指沾水或者干粉戳洞不回弹不下陷就是发酵好了）
面团擀开 将麻薯扯成比面团稍微小一些的大小，铺在面团上。再铺上紫薯 果干 。红豆。坚果。肉松 或者一切你想的...。然后包起捏紧封口 一定要捏紧。不然会爆浆哦。 封口朝下 ，整形。
排入烤盘进行二次发酵 至两倍大。我是在烤箱里发酵的 。烤箱发酵的话需要烤盘下放一碗热水。
发酵完成后拿出 。烤箱预热180度 。这时可以在表面撒粉 ，割包 ，撒顶料 。然后放入预热好的烤箱 烤制20分钟。 每家烤箱温度不同 ，请按照自家烤箱脾气调整温度～
上色满意后加盖及时加盖锡纸 然后拿出晾凉。热的时候麻薯拉丝的口感超级棒～ 我因为没有锋利的刀所以割包超级丑。。大家一定要用锋利的刀片来割包
一切开满满的都是馅料呢!！！冷藏可保存四天左右哦 。吃前加热麻薯就会变回拉丝状态啦。
牛肉口蘑炒秋葵
用料：
180克牛肉
8个口蘑
10根秋葵
2瓣蒜
适量黑胡椒
适量盐 酱油
适量淀粉
做法：
牛里脊 切小块 加淀粉 盐 黑胡椒粉 腌制十五分钟
秋葵切寸段 备用
口蘑去根 改刀切小块
锅内放油 加入口蘑翻炒出味 加入牛肉继续翻炒 加入蒜片黑胡椒粉 再加入秋葵 酱油盐少许调味 即可出锅 忘了拍照片
布朗尼蛋糕（6寸）
用料：
65克黑巧克力
45克黄油
1个鸡蛋
40克细砂糖
15克牛奶
40克低筋面粉
5克可可粉
3克泡打粉
10克朗姆酒
1克香草精
适量耐高温巧克力豆
适量腰果、巴达木等坚果
适量糖粉
做法：
提前将坚果切碎备用。
65g黑巧克力与45g黄油放入碗中隔水加热至液态。
加入40g细砂糖拌匀，加入1个打散的全蛋液拌匀。
筛入5g可可粉、40g低筋粉、3g泡打粉，充分拌匀成面糊，预热烤箱（上下火180度，28分钟，包括10分钟预热时间）。
加入15g牛奶、10g朗姆酒拌匀，入加巧克力豆拌匀。
倒入已放油纸的6寸模具，抹平表面，撒上坚果。
放入烤箱中下层，上下火180度，18分钟。
出炉冷却装盘，撒上糖粉。
酸菜炒猪大肠
因为我爱吃，所以就尝试自己做第一次
用料：
一斤半猪大肠
一颗酸菜
一个独立蒜大蒜
适量料酒
适量蚝油
适量酱油
适量姜丝
1-2个辣椒
做法：
把猪大肠清洗一下，用盐，生粉抓匀两三分钟去猪骚味，然后清洗，重复这个步骤两三遍，然后翻过来把猪肠的肥油剥干净，再次清洗，用点花生油，盐，生粉继续抓均匀。再清洗直到没什么骚味为止。
锅里放入冷水，把猪大肠放进去潲水。水开之后猪大肠变熟了就捞起来放冷水冷却清洗，然后切成一小块一小块。起锅烧油。放入姜丝，辣椒，大蒜爆香，放入酸菜翻炒，油锅红了之后放猪大肠，翻炒一下，加适量水焖，然后加盐，酱油，耗油调味。继续焖入味，然后生粉勾芡倒入，大火收汁即可。
可乐鸡翅
用料：
8只鸡翅
易拉罐一罐可乐
适量油盐
2汤勺生抽
1片姜
2根葱
做法：
锅底放点油爆香姜和葱白
放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖
中火煮到收汁就行
东北炸肉酱
东北蘸酱菜首选
用料：
猪肉末、尖椒、葱花、豆瓣酱
做法：
把水炸没，就可以出锅了。
地瓜粥
第一次正式早餐 和huilin姊妹配搭
用料：
个红薯
克小米
克红糖
红枣
枸杞
冰糖
做法：
有太多地瓜吃不完可以做粥。加入小米前天晚上到煮开大概只要二十分钟。
放入焖烧锅一个晚上第二天打开就能吃。
👶 番茄金针菇牛肉鸡蛋面
推荐月龄：10月+
使用厨具：蒸锅
存储方式：推荐一顿吃完~

开胃补铁的黄金搭档，宝宝一大碗妥妥的光盘~

酸甜开胃的番茄和补铁的牛肉可以说是一组黄金搭档了，尤其是在面食界；金针菇和西兰花的加入，让面条也变得很有嚼劲而色彩多样。

牛肉经过淀粉的腌制，相当软嫩，不会柴而不烂。
用料：
1小朵西兰花
1小把金针菇
适量牛肉
5克淀粉
30克面条
1个番茄
做法：
1、牛肉切小块加淀粉腌制

非常啰嗦：用淀粉抓下牛肉，能让牛肉更嫩哟~
2、鸡蛋打散，番茄去皮剁碎，西蓝花金针菇切小
3、平底锅小火，刷层油，下蛋液炒成型，取出备用
4、依旧小火，刷层油，下牛肉炒到变色

5、然后，放入番茄炒一会儿
6、加水，放入西兰花、金针菇，大火煮嫩
7、放入面条，大火煮3分钟煮熟
8、最后放入鸡蛋，就可以出锅了

非常啰嗦：鸡蛋过敏宝宝可以跳过这一步，不放鸡蛋也可以滴~
9、光盘啦
山胡椒油
用料：
克油
瓣蒜
克胡椒
克盐
新鲜红辣椒
做法：
剥蒜
新鲜山胡椒
全部的用料，加入油
很诱人吧
香喷喷
花蛤吐沙妙招
此方法一定能让你吃上最美味的花蛤
用料：
食盐
几滴白醋
清水
做法：
按此方法保证成功吐沙
蛋饺
这是邻居教我的。看起来很难。可是做起来不算难。所以困难都是纸老虎。哇咔咔
用料：
2个鸡蛋
200克猪肉馅
做法：
鸡蛋磕碗里搅拌成蛋液。可加少量盐。不加也没关系，因为馅里有盐。
猪肉馅（或者你喜欢的牛肉馅都好可以），跟调饺子馅一样。放葱姜料酒盐搅拌上劲。
用大勺子煤气灶上加热，蛋液倒进去勺子轻转摊平。然后筷子加一小团肉馅进去。抓紧把蛋皮一边揭起来盖上。压紧边缘就可以了。
某宝有卖专门的蛋饺勺。我菜市场买了一个炒菜用的铁勺。
天然火龙果粉色奶油的打发
真心不喜欢使用色素，所以一直以来，我的推推乐只靠草莓芒果这类水果块增色。今天突然有了灵感，打奶油前挖了两勺红色火龙果的肉肉进去，效果出奇的好，粉嫩呀。不过此法适用于蛋糕夹心、慕斯等，不适用于蛋糕裱花，因为里面稍有火龙果的颗粒。
用料：
淡奶油，红心火龙果，白砂糖，雀巢奶粉
做法：
准备材料，200g安佳淡奶油，20g白砂糖，两勺红心火龙果，30g雀巢奶粉。
除奶粉外，其余材料全部放入盆中，高速打发。直到淡奶油稍有纹路，放入奶粉，中速继续搅打，直到奶油打硬，颜色也变得粉嫩。
孜然烤香菇&奶酪烤番茄
一半是海水，一半是火焰～


食材：香菇、小番茄、孜然粉、海盐、橄榄油、马苏里拉芝士
做法：
1、香菇洗净，用厨房纸稍微压干水分。
2、番茄对半切。
3、烤盘锡纸刷油，按喜好摆盘。
4、再刷一层油，在香菇那边洒孜然粉和海盐，番茄那边刨丝马苏里拉芝士。
5、烤箱180度20分钟。
超香！超好吃！仿佛在吃烤肉，一口一个好快乐！
而烤番茄是永远的心头好啊～
别忘了泡杯普洱～
Wish you a good afternoon～
用料：
suiyiq孜然粉
随意克海盐
随意橄榄油
按食量香菇
按食量小番茄
按喜好马苏里拉芝士
做法：
准备食材，香菇用厨房纸稍微压干水哦！
番茄对半切
摆盘
已经让人心生愉悦了对不对
刷油，香菇洒孜然和海盐，番茄铺芝士
烤180度20分钟
Bon Appetite！
桃胶银耳皂角米羹
桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药。有降血糖、润肠通便等作用。
与银耳、雪莲子（皂角米）、红枣、枸杞等同炖，润肺通便，降低血糖，也非常适合各个季节服用。
用料：
25克桃胶
1-2朵银耳
20g皂角米
3-5颗红枣
10-15克冰糖
6粒黑枸杞
做法：
准备桃胶
银耳适量
皂角米适量
皂角米，三种食材加足量水，对桃胶和银耳、皂角米进行泡发，泡发的过程中可以换水继续，泡发需12小时以上。我是晚饭后泡上，第二天上午再做
泡发后的桃胶
泡发后的银耳
红枣，银耳，桃胶都切碎，放入锅中，皂角米也加入锅中加入适量清水，高压锅上汽后煮10分钟，关火。
高压锅内的银耳红枣倒入铸铁锅中，加开水，加入切碎的桃胶，继续炖煮约1小时，
桃胶煮得更糯了，加入冰糖，煮的过程中需不时搅拌，避免糊锅。
冰糖完全化开后可以加几粒枸杞，煮开即可关火，冷却后可以享用，
南瓜麻薯坚果软欧包
冬天的南瓜比较好吃，南瓜作为蔬菜做法是多种多样的。
         南瓜属于温补的食物，可以起到很好的健胃健脾的功效，可以有效的预防各种肠胃疾病，南瓜的实用价值高，而且也具有一定的药用价值。
       南瓜做烘焙品的天然颜色，颜值很高。有颜值自然口感也更好。
用料：
#南瓜面团
250克高筋面粉
50克普通面粉
60克牛奶
4克酵母
3克盐
30克细砂糖
150克南瓜泥
15克黄油
#麻薯
100克糯米粉
30克玉米淀粉
15克黄油
20克细砂糖
180克牛奶
#夹料（量可增减）
50克蔓越莓
60克坚果
做法：
南瓜去皮、切块，放蒸锅里蒸熟。（蒸南瓜时，要加盖锡纸，避免蒸汽滴入）。
倒去碗里的南瓜水，待蒸好的南瓜凉透，用料理机打碎。（这样子的南瓜会更细腻）
面包机里依次放入除黄油外的原料，启动面包机和面功能。
最后十五钟，加入黄油。
揉好的面团（做软欧不强求要出手膜），置于温暖处发酵至面团两倍大。
将麻薯的原料混合，用手动打蛋器搅拌均匀，盖上锡纸。待锅中水开，放入蒸10分钟左右。
取出，趁热加入黄油。此时的麻薯温度很高，可以先用刮刀搅拌。
待温度降下来，戴上一次性手套充让黄油充分的揉进麻薯里。（揉好是不粘手的）
用保鲜袋装好，备用。
发酵好的面团分成五份，揉匀后静置15分钟。
麻薯分成五份。
将坚果切碎，蔓越莓可以不切。

将南瓜面团擀成长条，麻薯要小一号。
将麻薯放在南瓜面团上，要使充分贴合。
放入夹料，用手按压一下。（一定要让他们充分接触，要不然烤好会中空。）
两端收紧，卷起。

烤箱发酵功能进行二次发酵。
发酵至面团两倍大即可取出，进行烤箱180度预热。

给面包洒粉，用割包刀隔出自己喜欢的纹理。
将待烤面包放入烤箱，150℃烤20分钟。中途颜色加深可以加盖锡纸。
面包烤好后，放入凉架待凉透。
香喷喷的快手煎鸡胸肉
在家上班的快手午餐。简单方便易操作。不必提前腌制，现腌现煎。从拆鸡胸肉包装到上桌25分钟
用料：
350克鸡胸肉
一勺酱油
6瓣蒜
一勺黑胡椒
3勺花生油
做法：
蒜剥皮用压蒜器压成末（或者菜刀剁成末，总之就是剁碎啦），加一勺生抽、一勺黑胡椒。戴上一次性手套（是的，就是疫情期间大家都囤了的无粉医用一次性手套）使劲揉搓5-10分钟，让调料和食材充分混合
揉搓的时候可以顺便把鸡胸肉弄小块儿，以便快速煎熟。具体方法：一个手指头戳进鸡肉，戳出一个洞洞，两只手往两边拉把鸡肉分开。这样做的好处在于：1、利于鸡肉快速均匀受热；2、省了上案板分切鸡胸肉，待会儿还得洗菜刀和案板，这样用手撕完，手套扔掉就完事儿
锅里倒入花生油，开最小火，下腌好的鸡肉煎到鸡肉全部发白，内外全熟。
装盘、开吃
玉米胡萝卜鸡肉饼
用料：
2/3根胡萝卜
1/3根玉米
少许盐
160g鸡胸肉
1勺生抽
1勺蚝油
1/2勺料酒
适量克红薯淀粉
少许黑胡椒粉
做法：
玉米洗净剥粒，胡萝卜切丁备用
鸡胸肉顿成泥
加入调料拌匀
玉米胡萝卜焯水
控干水分晾凉
加入搅拌好的肉馅
玉米有点多，哈哈哈
电饼铛预热刷油，手沾水把肉馅团成小饼盖盖子煎3分钟。
翻面再煎2-3分钟至两面金黄
一道简单又减脂的鸡肉饼就做好啦，配上水煮蛋🥚牛奶🥛，既美味又不担心长肉肉😋😋😋
消灭桃子君大法之超简单的黄桃桃子🍑罐头
家里有吃不完的桃子或者偶尔买到不好吃的桃子，那就拿来蒸吧！蒸出来绝对秒杀外面的口味。
用料：
8-10个 这个随意桃子
看个人口味冰糖
黄桃出水超多，可以不加，桃子可以加一点点水
做法：
把桃子洗干净
削皮切片
加冰糖，冰糖口味看个人
不用加水，熟了会出很多的水。锅开后蒸二十分钟左右，等桃子软了就可以，如果感觉甜就再加点凉白开进去，不够甜就加糖，看口味调整。冷藏以后口感更好。
家里桃子太多，又试了普通桃子的
削皮
切片加冰糖
同样做法。赶紧消灭桃子君吧！记得冰镇一下更好吃哦😋
宝宝辅食之嫩滑菠菜鸡蛋羹
可艾妞儿不太爱吃鸡蛋羹🥚，但是这道菠菜蛋羹可艾妞儿倒是可以吃多半个
生可艾妞儿之前就是普通上班族，当时公司楼下有个7-11便利超市，每天中午最爱吃的就是他家关东煮里的菠菜鸡蛋糕，所以给可艾妞儿做了一个吃，我做的这个没有7-11的有蜂窝状但是比7-11的更滑嫩爽口
用料：
1个鸡蛋
1根菠菜
适量水
适量香油
做法：
准备食材，菠菜一颗洗净烫熟
鸡蛋打散，一定要搅拌均匀，可以用手动打蛋器搅拌会更快一些
菠菜切碎，根据孩子要求来，孩子小切的碎一些
鸡蛋液中加入蛋液一半的纯净水搅拌均匀，加入菠菜碎搅拌均匀之后用勺子撇去浮沫
蒸锅加水 水开后将蒙上保鲜膜的鸡蛋液放入蒸锅，一定要蒙保鲜膜 这样才能让蒸出的鸡蛋更滑嫩爽口，也可以选择有密封性的盖子盖住，⚠️放入蛋液碗之后锅盖不要盖严，不要盖严 不要盖严 重要的事情说三遍 留一点小缝隙 主卧室鸡蛋滑嫩的关键点之二
蒸锅小火蒸十分钟出锅 撒上少许香油
蛋羹很嫩滑爽口
内部组织也很细腻
入口即化 果蔬玛格丽特
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。
玛格丽特饼干是一款很经典的饼干，是烘焙爱好者做的做多的饼干之一，而且制作非常简单，基本不会失败，口感很好，入口即化。
用料：
100克低筋面粉
100克黄油
100克玉米淀粉
30克糖粉
1克盐
10克果蔬泥
2个熟蛋黄
做法：
黄油温室稍微软化
加入糖粉，打蛋器低速打至糖粉与黄油混合状态
然后告诉打发至颜色泛白，打发至体积变大两倍
熟蛋黄过筛
过筛后的蛋黄是散絮状
高速打发至黄油和蛋黄完全混合
分成三份，加入自己喜欢的果蔬汁
打匀
加入面粉和玉米淀粉混合
混合好的状态
挫成小球备用
用大拇指按压
烤箱上下火150度烤15分钟
产品展示！
来吧，动起你发财的小手试试吧！零失败！
简单又好做的
抹茶拼色吐司
分别做一个白面团和一个抹茶面团。(也可以做其他颜色)注意
面团可以参考我的万能面包面团方子https://www.xiachufang.com/recipe/104263189/?group=share_title_a⚠️方子里是一个450克吐司盒需要用的面团量，如果只有一个吐司盒，两个颜色和面的时候注意材料减半。家里有两个吐司盒就更好了，一次烤两个，狠省电啊！😂😂
用料：
260克高筋面粉
170克鸡蛋+水
25克砂糖
5克酵母
15克奶粉
5克抹茶
25克黄油
5克盐
做法：
两个颜色各分两份，分别滚两个条。底层放两个。
上面颜色错开，再放一层。发酵到八成满。烤箱预热至180度烤45分钟。
成品的样子。
切开的样子。
另外一种做法。可以分两个面团，擀成两个长方形面饼，摞在一起，上面放豆沙馅。
轻轻卷起来，并将两头和接合处尽量捏住。
接缝朝下，放入吐司盒，二次发酵至八成满。预热烤箱180度，45分钟。
成品切开的样子！
苏式鲜肉月饼、蛋黄酥
方子来源于“可乐乐777”，觉得猪肉馅的配方很好，稍有更改，记录下来方便自己看。做了8个月饼，猪肉馅还有剩，喜欢馅包足够多的可参照配方中的量。
用料：
油皮：
140克普通面粉（中筋面粉）
50克黄油或猪油
55克温水
油酥：
110克低筋面粉
55克（玉米油只要40克）黄油或猪油
猪肉馅：
350克夹心肉（7分瘦3分肥）
15克糖
15克蜂蜜
10克生抽
7克料酒
8克盐
10克玉米油或蚝油
适量姜葱
1个蛋清
蛋黄液，黑芝麻适量表面刷
做法：
事先把肉馅所有材料拌匀，分成30克一个揉圆放冰箱冷冻。
油皮所有材料放入面包机揉10分钟，揉好放入保鲜袋中醒30分钟以上。
油酥所有材料手揉好，盖上保鲜膜备用。
油皮、油酥分别分成8份揉圆。
油酥包进油皮中，盖保鲜膜醒15分钟。
擀开，成牛舌形，从下往上卷，盖保鲜膜醒15分钟。同样的操作两次。
把猪肉馅包进油皮中。
可表面刷蛋黄液、撒黑芝麻
烤箱提前预热，175度中层烤30分钟。
这是猪肉馅的，烤出来的皮酥的掉渣～～
蛋黄酥：
1.蛋黄处理：真空包装的咸蛋黄，放烤箱中层，180度5分钟。若是生的，将咸蛋黄喷上高度白酒放烤箱中层，180度。烤盘里会有很多油，蛋黄也会“沙沙”响且表面酥酥的，证明烤熟了。
2.豆沙包住冷却的蛋黄。
3.其余步骤都一样。
刚出炉的蛋黄酥，真的是酥的不要不要～～
应放冷却后再切开比较好，我这是刚出炉的就切了。
栗子泥馅的，没豆沙那么甜，口感不一样。
排毒瘦身汤-薏米橘羹
用料：
200克薏米
300克蜜橘
适量白糖
做法：
蜜橘剥开，橘肉掰成瓣（也可以买普通的大橘子，只是要切成丁）
薏米洗净，放入清水浸泡2小时左右（薏米不容易煮熟，浸泡的时间一定要够长）
锅中加适量清水，把薏米放进去，大火煮沸，然后改小火煮熟，把蜜橘、白糖放入锅中，煮至沸腾即可。
抹茶蜜语
抹茶蜜语

参考分量：8个
烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右
用料：
2个鸡蛋
30克低筋面粉
5克抹茶粉
16克色拉油
16克鲜牛奶
36克细砂糖
100ML动物性淡奶油
适量蜜红豆
适量糖粉
做法：
低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右
蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却
用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片
将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了
取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油
在淡奶油上洒一些蜜红豆
然后再挤上一层淡奶油
盖上另一篇圆蛋糕片
在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤）
在中间放上蜜红豆，并筛一些糖粉在表面做装饰即可
外婆菜
家里来人～逢年过节拿的出手！上的了台面的拿手菜～
用料：
适量蒜苗
适量肉沫
3个朝天青椒（尖的）
5个小红椒（尖的）
3个蒜头量蒜泥
适量雪菜沫
适量生抽
少许盐
少许糖
做法：
蒜苗切小段～朝天尖青椒～红尖椒切小段～蒜泥～肉沫～个字放在碗里
锅內加入水～倒入蒜苗段～锅內水煮热翻滚煮蒜苗段大约1至3分钟～蒜苗段熟了就可以了！用漏网捞出蒜苗段～备用
锅烧热！倒入油～油热后倒入肉沫爆炒～变色后倒入蒜苗段～蒜泥～青红椒～雪菜沫～爆炒均匀后倒入！少量生抽～少量盐～少量糖～然后进行翻炒～
即可出锅～准备好～大漠或是窝窝头～就可以开吃了
外婆菜～一定要配合窝窝头～或是大漠～才有味道～
五彩腊肉饭
饭和菜一锅出的懒人快手饭，再打个鸡蛋汤或者拍个黄瓜一顿饭搞定嘎嘎
用料：
腊肉 南瓜 土豆 豆角 香菇
做法：
所有食材切丁备用，葱蒜备用。
锅里放油，油热后放腊肉翻炒15秒，然后其他食材倒入锅里翻炒，放生抽老抽翻炒。加热水没过菜，开锅后加盐，盖盖煮三分钟。关火倒入淘好米的电饭锅中，按蒸饭键。
电饭锅跳闸后将菜和饭搅拌均匀，我喜欢用铲子把土豆南瓜和米饭粘在一起。
花生酱拌面
快手早餐～
用料：
1.5勺（喜欢的可以增加）花生酱
1勺蚝油
1勺辣椒油
1份面条
做法：
烧开水煮面～

蚝油，花生酱，剁椒～加热水，搅拌均匀～喜欢花生酱的可以多放一点
面煮好后沥干，放入搅拌好的花生酱中
拌匀
享受吧
招待朋友最佳前菜土豆苹果火腿色拉
这道菜真的是四季都适合 即吃即做 方便快捷 做完了给朋友们先吃着 可以去做其他的菜
好吃得完全停不下来
用料：
1个土豆
1罐梅林午餐肉
1个苹果
半瓶色拉酱
做法：
土豆煮熟透 有个方法即快又准
就是土豆切大块 中火煮至土豆飘香 说明煮熟了 关火甚至可以闷一会儿
也不用筷子戳进去
而且不会煮到糊烂
煮时可以去准备切配 随时盯着火候
土豆放凉白开内 去皮 切一厘米宽块
梅林午餐肉切块 我切的size是 4*4*7 个小方块
又甜又水的大苹果 切块铺上
搅拌一下 再挤上色拉酱 再拌匀 好吃
简易蘑菇土司披萨
今天就要离开哥本哈根了，剩下好几个蘑菇，一些马苏里拉奶酪，以及做芝士焗蕃薯剩下的蛋液，不忍浪费，发挥西餐中奶油杂蔬汤的精神，将其组合成新鲜美味的简易披萨，作为一天的口粮，满足感与成就感油然而生啊~~~
用料：
杂粮土司
马苏里拉奶酪
鸡蛋
蘑菇
盐
黑胡椒碎
油
做法：
平底锅热少许油，蛋液倒入其中，煎成一片小蛋饼（凝固即可，之后还要烤制）
土司上撒上一层马苏里拉奶酪，在放上一层蘑菇片，接着放上一片煎蛋，再撒上少许奶酪。
然后再放上一层蘑菇，撒上一些盐和黑胡椒碎，最后再撒上较多奶酪（便于食材粘固在一起）
将组合好的简易披萨，放入烤箱，上下火200度，烤制10-15分钟即可，
金桔柠檬膏、柠檬蜜饯
秋天到了，天气干燥，大人小孩都容易咳嗽，刚好看到家里的金桔，今年大丰收，想着不如做点金桔柠檬膏了。捞了点金桔出来，做成了金桔蜜饯，小孩超爱哦。
用料：
700克金桔
500克冰糖
半只柠檬
400克水
做法：
金桔加点盐搓洗干净备用
切成小块
加入半只柠檬
加入冰糖，加入400克清水，水的话看自己锅大小了，差不多能泡过就行
中火煮至出胶质为止，我是煮了一个半钟，放凉装瓶就可以了，吃的时候加点温开水、蜂蜜，清心润肺的金桔柠檬就做好啦，我切的金桔比较大块，所以煮得不是很烂，直接挑着吃，软糯软糯的，很好吃哦！
把金桔挑出来，50度烘了差不多十个钟，变成干干糯糯的金桔蜜饯，给小孩当零食也很不错哦，而且这样可以放得更久。
经过七八个钟的烘烤，已经是比较干的了，干湿度要自己把握，干点嚼劲更足。
撒上糖粉更好吃哦，不过如果放久了的话，糖粉是会溶化的，个人喜欢啦。
娃娃菜鱼卷
这是一款在我家非常畅销的菜，娃娃菜配上鱼肉，好鲜美，炎炎夏日，带给大家一道清淡的佳肴~
用料：
一条(约500g)海鲈鱼
二棵娃娃菜
二棵香菜
二棵葱
1/3棵红萝卜
小许 盐
小许花生油
小许胡椒粉
小许生粉
做法：
先用水将鱼冲洗干净，抹干水份
用刀将两边鱼肉起出，用匙刮
出肉，撕掉小骨
用刀将鱼肉剁碎，红萝卜蒸熟后切碎，葱，香菜切碎，加入小许花生油，小许盐，小许胡椒粉，用筷子
往一个方向搅匀
取一大盆，将搅匀的鱼肉摔至
起胶，约20分钟
娃娃菜出水，将鱼胶放入菜头，
从头至尾卷好
卷好的菜摆好碟，开水蒸15分钟
oK，开吃喽
[女武神的餐桌]熔岩巧克力蛋糕
来源：漫画《女武神的餐桌》
制作者：丽塔
用料：
170g黑巧克力
110g无盐黄油
25ml黑朗姆酒
3个鸡蛋
50g糖
3g香草香精
22g面粉
一颗覆盆子
做法：
先将黄油和巧克力切成小块，放入碗内隔水加热，边融化边倒入一点朗姆酒，同时烤箱可以先开始预热
在另一个碗里加入两个鸡蛋，加糖、香草香精和朗姆酒，均匀打发
将两碗混合搅拌后，筛入面粉，继续搅拌
搅拌均匀后，在熔岩蛋糕的模具四周抹黄油，然后裁几张圆形油纸，在模具底部加一张油纸然后把拌好的混合物倒进去，放冰箱冷藏半个小时左右
将静置好的蛋糕放入预热好的烤箱，400F华氏度9—10分钟，出烤箱后用小刀四周划一圈倒扣出来，配上覆盆子装饰
水晶虾饺，超人气粤式点心！
说到经典粤式早茶，怎少得了水晶虾饺？皮儿透明劲道，馅儿脆弹鲜美，一口一个，再配上一壶茶，超满足！
用料：
250克虾仁
60克竹笋
80克肥肉
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
适量芝麻油
适量淀粉
做法：
和馅：取新鲜虾仁拍成泥；
在虾泥中加入笋丁、肥肉丁、盐、糖、虾仁、少许胡椒粉、芝麻油，用力搅拌上筋，最后加少许淀粉，混合均匀，冷藏待用；
碗中倒入100克澄面、30克生粉、少许糖和油； 加入200毫升沸水，用力搅拌均匀；
等面团成形后，移至案板，开始揉面；揉至面团质地均匀，盖上湿布，饧发5分钟左右；
在案板上撒些生粉，将饧发好的面团搓成长条，再揪成一个个小剂子；将剂子搓圆、压扁，用擀面杖擀成圆形；
放入馅料，对折饺皮;然后一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后用虎口掐住、封口，虾饺就包好了，再码入笼屉；
锅中烧开水，放上虾饺，加盖大火蒸制6分钟即可；
品尝时还可以蘸点大红浙醋，更加鲜美。
凉拌猪腰
用料：
2付猪腰
3节大葱
2条红辣椒
3条干红辣椒
高梁酒
蒸鱼豉油
红葱头香油
芝麻香油
做法：
猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用
大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段
煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮
煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出
煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出
猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒
把香油倒入，迅速拌匀
继续加入适量蒸鱼豉油拌匀
凉拌猪腰完成
麻辣香锅
麻辣香锅是比较风行的一道美食，LG嚷着要吃，而且一定要放土豆在里面，正好天气冷了，吃上些味重麻辣的挺好，呵呵！
可能大家觉得鸟儿做的菜式比较味重，其中的一个原因是平时在婆婆家吃饭，她都做得蛮清淡的，所以周日在家做就做得重口些，调剂下口味。其实鸟儿本来也很喜欢重口味的菜式，虽然这些菜式不易常吃，嘻嘻！
早些年去郑州出差吃过海底捞的火锅，感觉还是蛮不错的。正好在网上看到了有它的麻辣香锅底料卖，就买了一袋，还不错哟！不像很多家的底料是牛油，是植物油脂做的，没有凝固的。但是麻辣香锅一定要放些动物油脂才好吃，所以我用猪油炒的底料，相当美味简单哟！大家一定要试下哟！
【推荐指数】★★★★★
【营养指数】★★★★★
【操作难度】★
【操作时间】★★
用料：
一条贡丸
一条鱼丸
一条牛肉丸
一筒蟹纹棒
12个一口肠
半颗花菜
2个土豆
8瓣蒜
5克大葱
5克姜
美人红椒
干辣椒
花椒
半袋麻辣香锅底料
2大勺猪油
1小勺糖
少量盐
1/4小勺十三香
适量鸡精
做法：
花菜切小朵，土豆去皮切厚点的片
锅入水烧开，加点盐，下花菜朵和土豆片煮几分钟至九成熟捞出
将一口肠切井字花刀
再放进三种丸子、蟹纹棒、一口肠煮2-3分钟捞出
煮的过程中将蒜切粒，葱和姜切片，干红椒和红椒切段
锅入猪油烧热，中小火炒香葱姜蒜，再加入干红椒和花椒炒香
加入香锅底料、盐、糖、十三香炒香
将煮好的食材加入炒锅中翻炒均匀，翻炒1-2分钟
最后加入鸡精和红椒段炒匀即可
蜜枣赤豆粽（电饭锅版）
想吃蜜枣赤豆粽，改良了一下，搞一个懒人食谱吧。
材料少、步骤简单、味道还不错，一起试试吧。
不用泡豆子，懒人专属做法
为了完成这个菜谱今天煮了两次验证我的猜想，我太努力了哈哈哈
用料：
不能多于糯米，否则宣兵夺主红豆
代替糖使用，量多少自己控制（就是在超市买的袋装蜜枣）蜜枣
克糯米
做法：
红豆洗一洗，加入大量水，放入电饭锅煮。（就像平时煮红豆粥一样，如果红豆和糯米一起煮，糯米糊了豆子还是硬的）
煮好的红豆滤掉水，加入到生糯米中，上层铺上蜜枣。（水量与煮饭相当，喜欢软乎一点的多放一点点🤏水）
煮好后用勺子搅拌，把枣子压散
肉蓉豆腐盒
用料：
1块豆腐
200克猪肉馅
一根小葱
孜然
辣椒粉
五香粉
香油
做法：
豆腐切薄片，肉馅用生抽，五香粉，香油等调料拌匀
将肉馅均匀涂在豆腐片上，然后盖上另一片
将电饼档入油预热3分钟，放入豆腐盒，合上盖煎2分钟
把辣椒面，五香粉，孜然，油拌匀，刷在豆腐盒上，待煎到金黄色全部入味，盛出装盘撒上小葱即可
梅菜蒸带鱼
梅干菜味道特别，带着点儿江南水乡缠绵勾人的韵味，原本的味道说不上多么刺激强烈，却能在过油之后将香味聚到顶峰，再在一熏一蒸间让那股陈香酱味慢慢渗入带鱼肉隙。勾出淡弱的微腥，再浸入浓浓的咸香独韵，让口舌回味绵长又难忘。
用料：
2条带鱼
20克梅干菜
2根小葱
3片生姜
3瓣蒜瓣
5克盐
15克生抽
15克料酒
做法：
梅干菜洗净，加清水泡软。
带鱼请鱼摊老板直接处理好，洗净以后切成段
加入1大勺料酒、1大勺油、2克盐抓匀，腌制15分钟。加油是为了裹住鱼肉的水分，避免蒸的时候水分流失太多，而且吃起来更鲜嫩。
炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香。再放入梅干菜，加1大勺生抽，一点点盐和5大勺清水，翻炒均匀。
等锅底的汤汁收的差不多了就关火。
给带鱼块上放点姜丝，再把梅干菜铺到上面。
放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
最后盛盘撒点小葱碎做点缀就可以了。
红汤/白汤/油煎馄饨
宗教之争
用料：
适量肉馅
1个鸡蛋清
40张馄饨皮
适量生抽
适量料酒
3个鸡蛋
1把虾皮
1包榨菜
1张紫菜
适量荤油
适量食用油
做法：
加入料酒，生抽，鸡蛋清适量拌肉馅
包馄饨
沸水入锅煮
多余的肉馅做成蛋饺，同时备一些蛋皮
红汤汤底:荤油，虾皮，生抽，食盐
白汤汤底:紫菜，蛋皮，榨菜，荤油，食盐
红汤出锅
白汤出锅
油煎准备
油煎出锅
肉松蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
50克低筋面粉
25克玉米油
50克糖（蛋黄20蛋白30）
45克牛奶
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
无水无油的盆分离蛋白蛋黄
蛋黄糊：45克牛奶，20克白糖，25克玉米油，50克低粉画Z字拌匀
分三次加入白糖打发蛋白
做蛋糕卷不要打发的太硬，提起打蛋器这样有滴落感最好
分三次把打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌
倒入模具震出气泡
烤箱预热，我的烤箱是上130下140烤25分钟，最后5分钟开热风模式
把晾凉的蛋糕翻过来，两遍斜切一刀
本来想自己做蛋黄酱，想起来冰箱里还有一瓶存货
自己做的🐷肉松
蛋黄酱和肉松用勺子铺匀，靠近自己的一方多铺点儿。
借助擀面杖卷起，这款不像铺奶油的这么扎实所以要卷的紧一些，按照方子的克数有多大劲使多大劲，保证不会开裂😂😂卷好后冰箱冷藏半小时定型。
造吧✌✌✌
番茄豆腐汤
用料：
2个西红柿
1把金针菇
2块豆腐
5克盐
21只虾头
姜末
一点点料酒
做法：
金针菇买回来洗干净切断
买做汤用的豆腐。切2厘米的小方块。备用
西红柿，用热水泡泡，撕去皮，切小切碎
因为买了虾做柠檬虾，所以留下了虾头。没有虾头，直接放西红柿进去炒即可，后面步骤一致
锅里油热，加入虾头煸炒，超出黄色的油，就可以加入西红柿翻炒。超出西红柿的汁水，（此时可以挑出虾头，也可以不挑，随意）然后放入番茄酱翻炒。加入一点耗油翻炒。再加入水
水开后，放入豆腐和金针菇。煮几分钟后，想吃鸡蛋的就加入鸡蛋液，不想加也可以。再加生抽盐等调味，即可出锅。
颜色好看，味道也好。操作简单
家常菜｜萝卜炖排骨 简单又好吃😋
到了冬天，就要吃炖菜呀～
暖暖的又下饭，太治愈了
用料：
10粒花椒
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
1勺盐
350克排骨
1根萝卜
做法：
排骨洗干净，加入姜、葱、料酒腌制20分钟
萝卜切好备用，因为要炖，可以切厚一些
排骨加入冷水、焯水变色后捞出来备用
原汤留下哦～一会炖的时候再放进去
加入姜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角翻炒
加入沥干的排骨翻炒2分钟上色即可
放入炖锅，加入刚才的原汤，如果原汤不够加开水没过排骨。同时加入生抽2勺、老抽勺、胡椒粉少许。炖30分钟
再放上萝卜继续炖，萝卜自身也会出水所以不用放太多水。中火沸腾后转小火，约40分钟
期间稍微搅拌一下观察萝卜有没有烂。筷子戳一下出锅前10分钟加盐搅拌
出锅，加上芝麻点缀！排骨和萝卜都特别特别入味！
最爱吃萝卜了，汤汁拌饭也是非常享受！
哈哈看看小猫咪的馋样儿～
超好吃的香辣排骨
经常做红烧排骨，今天做一盘香香辣辣的排骨，美呆啦！
用料：
一斤多排骨
勺料酒
勺生抽
勺老抽
片姜
瓣蒜
大葱
冰糖
麻椒
花椒
丁香
桂皮
八角
草果
香叶
蚝油
盐
做法：
准备新鲜排骨，清水洗干净。
冷水下锅，煮出血沫。
捞出，控水。
准备调料。
热锅冷油下入排骨，小火煸炒，注意翻炒，不要焦了😄煸至微黄，有香味飘出，盛出来。
用煸排骨剩下的底油炒调料，先放入葱姜蒜，再放入辣椒段花椒等调料。小火炒出香味后放半勺郫县豆瓣酱炒出红油。
下入排骨翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油调味。
接着加入开水，放入冰糖，中小火慢炖40分钟。
加入盐，再炖10分钟，大火收汁。
装盘
开吃！
椒麻鸡丝(鸡腿、鸡胸肉都可以)
……微麻微辣哟
用料：
2-3只鸡腿
适量花椒
适量蒜末、姜末、香菜、香葱、尖椒或小米椒
适量生抽3勺、蚝油、醋、白糖、盐
1勺麻油
1勺油泼辣子
做法：
沸水加花椒、姜丝(去腥)，加入鸡腿煮20分钟全熟。
放入冰水，鸡皮更脆，没冰块可省略。
食用油加香葱出葱油，葱油更香！
油烧热，倒入有蒜末、姜末、香菜、香葱、尖椒或小米椒的碗中。
加入1勺麻油、3勺生抽，适量蚝油、醋、白糖、盐，刚好有油泼辣子就加一勺。
把煮好的鸡腿撕成小块，拌匀就可以享用啦！如果想更入味可以多放置一会再吃。
香酥鸡腿堡
用料：
（超市中有卖）汉堡胚
两根（够四人份，如果食量一般）鸡腿
面包糠
沙拉酱
生菜
做法：
将鸡腿剔去骨头，有喜欢吃脆骨的人可以将脆骨留一些在肉上，注意肉的完整，要整片剔下。从中间切开，这样一根鸡腿剔下的肉可以做两个汉堡。用盐、五香粉、鸡精适量，再加几滴料酒抹在鸡腿肉上，抹匀后蒙上保鲜膜放入冰箱，一夜后取出
用些干淀粉拍在肉上，少许即可，注意均匀，然后挂上鸡蛋液，沾些面包糠裹好
炒勺内放入半勺油，热后可用片葱花测油温，如油花四起温度就可以了。放入鸡腿，略炸即翻个，使其受热均匀，炸制两面呈略深的金黄色即熟
用漏勺捞出，沥去多余的油，如果家里有吸油纸再吸一下就更好了，盛入盘中
将汉堡胚打开，两面涂上沙拉酱，摆上几片生菜，中间夹入炸好的鸡腿块
豆沫
用料：
小米
花生米
黄豆
做法：
小米洗净，用清水浸泡4个小时，加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净
锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐
最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟
撒上芝麻花生碎
虾肉蛋花炒芦笋
第一次尝试炒芦笋，紧张又兴奋。因为以前都没见过这种食材，是出来工作后，去买菜才发现的它，陌生到不敢轻易尝试。今天终于鼓起勇气试了一下，果真是好东西，超好吃，我的菜式中又多了一道菜了，开心。
用料：
6根芦笋
一排虾
1个鸡蛋
适量料酒
适量盐
适量淀粉
适量黑胡椒
适量姜
2瓣蒜
少许糖
少许鸡精
适量蚝油
做法：
将虾去壳(去虾线)洗净，加入适量的料酒、黑胡椒、淀粉、盐腌制一会。
芦笋削下底部的皮，切粗一点的片段。锅里加水烧开，加入少量盐、油，下入芦笋烫一下，捞起备着。
准备好配料食材，姜切片，蒜拍一下切小块。
鸡蛋打碎搅拌，下油炒成形盛出备用。
锅里下油，放入蒜姜翻炒几下，下入腌制好的虾肉，翻炒几下后，再倒入芦笋炒几下，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒几下，洒少量的水，防止炒焦。放盐、蚝油、少许白砂糖、少许鸡精，翻炒均匀，差不多便可以出锅了。
一道美味的虾肉蛋花炒芦笋就出来啦，好吃美味，吃光光！
奶香胡萝卜煎饼
胡萝卜营养价值高，对小宝宝的发育很重要。
用料：
1根胡萝卜
一汤勺面粉
60ml奶粉
做法：
胡萝卜蒸熟，打成泥
胡萝卜成泥后直接加入奶粉和面粉，不用筛
将三样一起搅拌，不用加水
舀一勺放入不粘锅，全程小火
两边勤翻面，煎熟即可
出锅啦！糯糯的，软软的，宝贝超爱吃
喵喵奥尔良蜂蜜鸡翅
用料：
8只翅中
70克奥尔良腌料
1勺料酒
芝麻，蜂蜜
做法：
 将奥尔良腌料，一勺料酒，适量清水搅拌均匀，将鸡翅划几刀后放入（方便腌料入味），保鲜膜密封腌制1~2小时拿出
烤箱托盘放上油纸，再将鸡翅放上烤架，抹一层腌料即可。烤箱设置：上下温度200度
烤到15分钟稍微刷层蜂蜜，然后再烤10分钟左右，拿出撒点熟芝麻即可
铁皮石斛
石斛
用料：
几根石斛
自己看着倒水
做法：
切小段
加水2分钟/速度10打磨，再加水设置20分钟/100度/小勺
煮好后2分钟速度10打磨
这样的，我过滤了一次
细腻浓稠
低油低糖香蕉麦芬
因为非常快手。
可以消耗熟香蕉。
12连模杯子蛋糕12个正好。
好吃😍
用料：
2根240克香蕉
2个120克鸡蛋
200克或180克老酸奶或牛奶
50克玉米油
8克泡打粉
80克白砂糖
300克低筋面粉
3克（可无）小苏打
可无酒渍蔓越莓适量
做法：
香蕉用叉子压碎或用保鲜袋擀面杖压碎。
加入奶，糖，油，鸡蛋用蛋抽拌好
筛入混合好的粉类，用蛋抽Z字拌到细腻
倒入裱花袋挤进模具或是用勺子挖都行，180度预热28分钟。最后几分钟看好，上色满意出炉。
出炉后小杯子微倒置散热。
好吃呢
湘味虎皮凤爪
虎皮凤爪本属粤菜，色香味俱全。其肉掌丰厚，味道香而不腻，蒸制之后吸饱汤汁，外皮软烂，只需用嘴轻轻一抿，肉掌就会脱骨而出，食用方便，因而非常受老人孩子的欢迎。

然而广东人不喜辣，所以嗜辣地区的人食用本菜皆抱怨其辣味不足，甜味过甚。于是我今天在这道虎皮凤爪上稍作改良，将其做成一道适合爱辣之人的菜肴。
用料：
10只鸡爪
10根干辣椒
3g白芷
5g桂皮
3颗八角
5g花椒
5g青花椒
3g小茴香
10g良姜
1段大葱
20g姜
3大勺麦芽糖
1大勺白糖
1小勺盐
10g生抽
10g料酒
做法：
鸡爪洗净剁去指甲，放入清水中浸泡，用手挤压出内部血水，泡出血水之后换水浸泡至鸡爪发白。可以去除鸡爪内部的血水，吃起来更加干净卫生。
锅内倒入可以没过鸡爪的水量，水开后倒入麦芽糖，搅拌均匀，加入白醋。麦芽糖溶解后可以在下一步附着在鸡爪表面，在炸制鸡爪时，帮助鸡爪更好地形成焦皮。
将浸泡好的鸡爪倒入水中，倒入适量料酒去除腥味。之后开盖将水烧至沸腾，用勺子撇去浮沫，重复动作至不再有浮沫冒出，则焯水完成，将鸡爪全部捞起，晾凉，沥去水分。这一步将水分沥干，炸制的时候才不会爆出太多油。
锅内倒入大量油，烧至六成热。伸入筷子测试油温，如果筷子匀速冒出细小油泡，则可以开始炸制鸡爪。准备好锅盖，将鸡爪倒入油锅后迅速盖上锅盖，以免热油飞溅。
炸制三十秒后，油锅内的噼里啪啦声音渐渐减小，此时可以将锅盖打开，翻动一下鸡爪，使鸡爪另一面也炸至起泡，表皮微微发黄即可捞起，将其直接泡入冷水，在我们做其他准备的时候，鸡爪可以在水里吸足水分，鸡爪的肉与皮分离更容易。
热锅冷油，油烧至微微冒烟，加入豆瓣酱，慢火炒出红油，至香味儿散发。之后倒入三碗清水烧开，捞出水里豆瓣渣弃之不用，汤汁另外装起来备用。
捞出水里豆瓣渣弃之不用，汤汁另外装起来备用。
热锅冷油，倒入白芷，桂皮，八角等香料以及大葱、姜，小火翻炒出香味后加入干辣椒炒香，加入一勺清水，可以煮出更多的香味
炒滚了的香料，加入到上一步准备好的汤汁里，再加入新鲜的青花椒。将混合好的汤汁重新放在炉灶上，大火烧开。
将炸好泡过水的鸡爪捞出，放入烧开的汤汁中，加入适量的盐、糖、酱油调味。盖上锅盖中火煮20分钟，汤汁略微烧干后可以关火，将鸡爪留在汤汁中浸泡卤制2小时更加软烂入味。
夹起一只刚卤制好的虎皮凤爪，能看到有汁水在缓慢地低落。是因为在长时间的卤制时，汤汁吸收了鸡爪的精华，变得浓稠，又继续附着在鸡爪上。让鸡爪在触及舌尖的那刻，就能迅速地将汤汁溶解在味蕾上，给味蕾带来一次快速而强烈的冲击。
改良之后的凤爪，降低了甜味，却使同在菜肴里的麻、辣、鲜、香、咸更加突出了，每一种味道都像是得到了聚光灯的照射，得到了更好的表现。
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土豆浓汤
快手的西式土豆浓汤，带着开胃的鸡汁香，无论是配意面还是米饭，都很下饭。此菜谱适合两人份
用料：
1个（大）土豆
2条培根
1袋（250ml左右）牛奶
1/3个洋葱
10g黄油
2大勺蚝油
适量黑胡椒粉
适量盐
适量法香（可选）
做法：
土豆洗净后去皮切小块，煮熟，放入搅拌机。加一些煮土豆的水进去，没过土豆即可
洋葱随意切成小块或者丝状，平底锅加热，放入黄油，融化后倒入洋葱，煸炒至软而香。全部倒入搅拌机
搅拌机把土豆和洋葱一起搅成泥
将土豆泥倒到奶锅或者小汤锅中，加入牛奶（根据自己的喜好，可以调整牛奶的量来控制土豆浓汤的厚薄程度），略煮沸
加入蚝油和适量的黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，倒入小碗中
培根切小块，平底锅不用放油，煎至两面颜色变深，脆脆的即可。煎好的培根撒在土豆浓汤上，即可。
山楂酱
山楂具有消食化积，降脂减肥等功效。方子是网上高人所写，原方子蜂蜜是是100克，白糖150克。我的蜂蜜是200克，冰糖100克。
用料：
500克山楂果肉
100克蜂蜜
100克麦芽糖
150克冰糖
100克炼奶
一小撮盐
做法：
鲜山楂600克
清洗干净，去蒂去核，果肉500克。
冰糖建议磨成粉，不磨坏面包机。
先把果肉压碎，再放进面包机。
加入以上的材料，面包机果酱功能。
玻璃瓶消毒，煮好的果酱装瓶，盖好，倒放瓶子，凉好放冰箱保存。
饼铛版椒盐烧饼
用料：
300克面粉
150克油
5克酵母
10克盐
2勺花椒粉
2勺五香粉
2勺十三香
30克芝麻
200克水
半根大葱
做法：
做油酥，一大勺面粉，放入花椒粉五香粉十三香和盐拌匀
大葱切段炸葱油，炸至焦黄捞出，将热油倒入混合好的油酥粉里
将热油和油酥粉混合拌匀，油酥完成
面和酵母混合后醒发2小时，发好后排气。擀成薄片均匀涂抹油酥
开卷，卷的时候注意不要让油酥最后都赶出去了，一边卷一遍用手再均匀抹一抹油酥！
卷好后就这个样子了
切成均匀的剂子
两头捏住向内卷，将接缝都放在下面，用手摁压整形，不用擀面杖擀。然后用刷子刷水后沾上芝麻，白芝麻好看些，家里只有黑芝麻了！对不住密集恐惧症的朋友了
饼铛烧热抹油放入饼坯，小火盖上盖子开始烤！大约5-8分钟翻一下面然后再烤5-8分钟就可以出锅了！各家锅不一样时间要自己掌握，要是电饼铛那就更省事了，我没用过不好建议时间，只能自己看着办了！
最后出锅，外焦里嫩。
吃起来像肉的烤杏鲍菇
想吃肉又想吃杏鲍菇，可又不太喜欢杏鲍菇炒肉的口感，总觉得滑滑的，口感不踏实ฅ( ˃̶˙ω˙˂̶ ฅ)人懒还挑剔~
想偷懒还想吃好吃的，那把食材丢进烤箱里最省事儿！
那么，烤杏鲍菇，是我能想到的，最简单的有"肉感"的一道菜，关键是，简单！
(′ʘ⌄ʘ‵)
赶紧跟我一起做起来！
记得交作业喔~
用料：
2个杏鲍菇
适量盐
适量厨邦生抽
做法：
■烤盘铺好锡纸，均匀刷油
(没有刷子刷油？请阅读下一步)
––––––
tips：
①锡纸四周折叠立起来，防止漏油到烤盘，增加清洗工作量_(•̀ω•́ 」∠)_懒人的智慧
■杏鲍菇【竖切】成合适大小，厚度不易太薄，容易粘在锡纸上。大约
3mm。
(我把杏鲍菇拦腰斩了两刀，可只斩一刀
■把杏鲍菇片平铺在烤盘里，表面刷油
––––––
没有刷子刷烤盘的，找个浅盘子倒油，杏鲍菇两面沾油后，平铺到烤盘即可。
––––––
tips：
②杏鲍菇竖切口感更韧，吃起来更有"肉"的纤维嚼头感觉。若按横切面切，肉质就比较松散了，个人不太喜欢呢。

■捏一小搓盐，均匀撒在杏鲍菇表面
■倒一勺厨邦生抽，沾在杏鲍菇表面
––––––
tips：
③生抽一定是沾在杏鲍菇上，别倒太多流动在烤盘里，那样就烤不出焦香了，烤出来的就是炖杏鲍菇的感觉了，除非你喜欢汤汤水水的~
––––––
没有厨邦生抽，可以用其他生抽代替，也可以试试蒸鱼豉油，说不定别有风味
––––––
个人感觉不必做太咸，杏鲍菇烤了之后本身味道蛮浓烈的，所以这一步，撒盐不必太苛责。当然啦，你有你的口味决定权
( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
■烤箱第三层，上下火，170度，不预热35分钟。
根据自家烤箱脾气和口感要求，时间可以在25-35直接波动。
需要焦香口感，可预热到170度之后再烤30分钟。(如果切片过薄的话。很容易沾到锡纸上)
■出炉！
有酱油的杏鲍菇，色泽更好，味道也更丰富。没有酱油的相对淡一些，但也一样好吃。都是越嚼越香的！
靠近边缘的几片已经焦脆了，吃起来又是另一种欢愉！
美美哒蒸鲜虾牛奶南瓜蛋羹
甜粉的贝贝南瓜，加入牛奶和鸡蛋的清香，鲜虾的鲜味，集合了营养与美味的老少皆宜的食物
用料：
一个贝贝南瓜
1个鸡蛋
适量牛奶
1只鲜虾
几滴勺香油
少量香葱末
做法：
贝贝南瓜洗干净，切去头部的盖。
用勺子挖干净南瓜瓤，放入开水的蒸锅内蒸十分钟。
倒入牛奶鸡蛋混合液，继续上蒸锅蒸十分钟。蛋液凝固放入切碎的鲜虾肉，继续蒸五分钟。蒸的时候盖上适量大小的保鲜膜
蒸好好滴几滴香油，撒香葱碎。
即可连南瓜瓤和蛋羹一起挖着吃。口感软糯，营养丰富
香油鲜肉小馄饨
做过各式中西式早餐，最对咱中国人的胃的，还是大早上来一碗这么热乎乎、香喷喷的小馄饨，各种鲜美，吃的那才叫过瘾。适合咱中国胃的早餐，才是经典的好早餐！
用料：
猪腿肉
馄饨皮儿
高汤
一把小葱
紫菜
虾皮
榨菜
香油
做法：
高汤一般我前一晚就煲好，用鸡汤或者冬瓜骨头汤做这个馄饨汤头是最好的。自己没有煲汤的，用史云生那些代替也可以，但是毕竟自己做的健康嘛。
半肥瘦的肉搅成馅儿，放一点花生油和一点美极鲜酱油腌大约半小时。这个是我婆婆教的秘方，凡是饺子、馄饨这些的，肉馅先略腌，出来味道特别鲜美。
葱一把切碎，和腌好的肉馅儿搅拌均匀，再放一点盐调味。
下面就开始包馄饨啦！馄饨很容易包的，早上顺手就包好，一点不耽误时间。
高汤烧开，里面加入紫菜、虾皮、切碎的榨菜，调味。
水烧开，放入馄饨，一般煮个几分钟就可以哒。盛出，放入煮好的高汤里面
淋上香油，撒上葱花就可以开动啦！配上一杯豆浆，再加个咸鸭蛋，就是最中国的美味早餐！
红萝卜芹菜沙葛饺
本人减肥ing，所以没必要我都不怎么吃肉的，但饺子没肉就没汁，所以我选素和肉的比例是3：1，做出来有汁，有沙葛的甜，有芹菜的香，真的是色香味俱全丫~
用料：
半只沙葛
半条红萝卜
半棵芹菜
半斤猪肉
2颗蛋
2-3匙油
3-4匙酱油
3匙生粉
3匙蚝油
适量盐
1斤饺子皮
做法：
把菜都切小丁，越小越好喔~
猪肉切碎加入调味，搅拌均匀后（可放置半小时入味），加入其他菜丁，在上面打两颗蛋，看！颜色多漂亮丫~
搅拌均匀后可以包囉~（本人包饺子技术不佳，所以不上传包饺过程啦~
这是我蒸了再煎的~蒸好了就吃会有汁，这个我煎过所以里面基本没汁的~但吃着香丫！
紫菜包饭
儿子要郊游。简单方便的紫菜包饭
用料：
适量米饭
2个鸡蛋
适量大米
半根胡萝卜
两根火腿肠
适量沙拉酱
适量盐
适量香油
做法：
蛋皮丝
胡萝卜。黄瓜。火腿肠切丝。
加入米饭
加入胡萝卜。火腿肠和黄瓜
卷起
切片
美极鹅
用料：
100克美极鲜酱油
半条红糖
一只鹅7斤
3两沙姜
230升一瓶海天烧烤汁
做法：
如图，先先整只鹅用油煎黄，接着把所有材料放入
如图，中火大半个小时
上碟
飘香粉丝鸡
【猴哥吃饭了】香嫩的鸡肉遇上爽滑的粉丝，引爆味蕾的狂欢，便是工作一天最好的慰藉！
用料：
半只鸡
一把红薯粉
两根葱
一小块姜
四瓣蒜
少许干辣椒
一大勺豆瓣酱
适量油
适量生抽
适量料酒
适量盐
1L热开水
适量鸡精
做法：
粉丝提前泡发，鸡肉洗净沥干水分。姜切片、葱切断、蒜瓣切开。
热锅下油，看到油微微冒烟即可下蒜、姜片爆香。
鸡肉入锅翻炒片刻，肉未完全变色前加入适量料酒、生抽。
翻炒至鸡肉微微冒油，加入一大勺豆瓣酱。
继续翻炒上色，并加入干辣椒，炒出红油。
倒入事先烧好的热开水，没过食材。
大火烧开后盖上锅盖转中小火焖煮20分钟左右。
加入事先泡发的红薯粉，将其完全浸到汤汁中去。转大火烧开后转中火煮4分钟左右，加入适量食盐，也可加入适量鸡精提鲜。
粉丝鸡盛出，撒上葱段，香嫩爽滑的飘香粉丝鸡便完成了。
凉拌鸡腿肉
好不好吃，关键是调料。
用料：
1只鸡腿肉（带边的）
适量油辣子海椒，蒜泥，生抽，盐，葱花，花椒粉（油），白糖，花生碎，芝蔴，麻油，玉米油
做法：
鸡腿肉洗净，锅内加入冷水，放入葱节，老姜，花椒粒，同时也把鸡腿肉放入。盖好锅盖（最好是透明的锅盖，便于观察），开火。
水开后，煮七，八分钟即可，煮的时候记住中途切忌揭开锅盖，因为这样才能保持鸡肉的颜色。
煮好后，不要急于捞出来，就让鸡腿肉在水里好好呆着，直至水冷却后才把它捞出来晾凉，最好装入保鲜袋放冰箱2小时。（冬天这步就省了）这样主要是为了切的时候更完整。
煮好后就可以准备调料了。把生抽，盐，红辣椒油，花椒油（粉），蒜泥，麻油，芝蔴，花生碎，少量白糖，味精，放一碗里搅拌均匀备用。
把鸡肉斩件，淋上备好的调料，撒上葱花就可上桌了。
羊汤
冬日喝一碗热热的羊汤很舒服哦
用料：
250克羊肉
10克花椒
2片姜
2勺料酒
2根香菜
1根香葱
做法：
羊肉洗净，放入碗内，放入适量水淹没羊肉即可，放入10g花椒，泡1个小时。然后在花椒水内使劲按摩羊肉三分钟，用水冲掉粘在肉上的花椒，羊肉滚刀切片。
锅内放凉水，放入羊肉，两片姜片，两勺料酒，大火煮，开锅之后弄掉浮沫，五分钟后将姜片捞出，小火煮一个小时，期间将香菜和香葱切细，一个小时之后，放入适量盐，胡椒粉，出锅。在自己碗内放入自己喜欢的香菜和香葱，舀一勺羊汤，美滋滋喝起来。
素炒小菜
用料：
1大个杏鲍菇
1把荷兰豆
半个胡萝卜
1根葱花
1勺蚝油
适量盐
适量黑胡椒
适量蒜蓉
适量油
适量清水
做法：
准备食材：杏鲍菇切片，胡萝卜切薄片，荷兰豆去丝去掉头尾，葱切段，蒜头切碎
炒锅加热，放入油，我用的是猪油，下蒜蓉炒香
先放入胡萝卜片翻炒，加入一勺清水，胡萝卜比较难熟，加水略炒
胡萝卜水收微微干，放入荷兰豆翻炒，也加入一勺清水略炒
水份略收干，加入杏鲍菇
加入一勺水，一勺蚝油，适量盐，翻炒至全部断生
放入葱段，磨点黑胡椒，翻炒几下关火，可以出锅了！
平菇炒蛋
用料：
克平菇
个鸡蛋
勺生抽
勺蚝油
盐
克香油
葱姜红辣椒
做法：
两个鸡蛋炒散备用
锅中倒油放入葱姜辣椒
放平菇翻炒，加入少许生抽，少许耗油
放入鸡蛋翻炒，少许盐调味
出锅前放少许香油
草莓千层蛋糕
一直没有做过千层，感觉很多个工序的样子，其实真的很简单，甚至都没有用到黄油
用料：
3个鸡蛋
300ml牛奶
75克低筋粉
200ml淡奶油
一勺白糖
一小盒蓝莓
一小盒草莓
1小勺朗姆酒
1小勺玉米油
做法：
鸡蛋、牛奶、面粉、朗姆酒搅拌均匀，过筛。小火煎，煎好后可放一起，不会粘连。放凉备用
洗切备用
奶油打发好后涂抹均匀，明显我是随便涂抹了，放上草莓和蓝莓
中间有点太厚了
冷藏2小时
well done
龍振華靓汤第2弹：『酸萝卜老鸭汤』
萝卜和鸭肉都有去火去燥之功效，所以这一道酸萝卜老鸭汤很适合在夏季食用。而酸萝卜的特殊味道，又让这道汤菜尽显渝派川菜之特点。
用料：
1只老鸭子
适量酸萝卜
一块姜
适量泡椒
少许料酒
适量盐
少许山楂
做法：
备料：
酸萝卜切块，鸭肉切块，姜切片
鸭肉下锅煮出浮沫，加入料酒去腥后，捞出洗净
鸭肉，姜片，山楂置于砂锅中，中火煮沸后调至小火
鸭肉炖3小时后，加入酸萝卜，继续炖一个半小时
小清新
全麦乳清华夫饼
做脱水酸奶过滤的乳清扔掉实在可惜，准备做个华夫饼，搜了一下全是加黄油加糖的方子，干脆搞了一个无油全麦的，吃起来松松软软的，意外的觉得比用牛奶做的奶香更浓郁。
用料：
1只（约50g）鸡蛋
70g乳清
10g蜂蜜
两指一撮海盐或者普通盐
80g全麦面粉
3g泡打粉
做法：
将鸡蛋、乳清、蜂蜜、海盐用蛋抽搅打均匀。若室内温度太低，蜂蜜会呈固态，不能完全融合也没关系。
加入全麦粉、泡打粉，用蛋抽混合均匀，静置20分钟。（夏天气温太高要盖保鲜膜进冰箱冷藏静置）
华夫饼机预热，刷橄榄油。预热完毕将面糊舀入模具，中小火3-5分钟，期间注意翻面，随时打开模具观察上色情况。
一个鸡蛋炒饭（好吃又简单）
从一个番茄饭得来的灵感～(￣▽￣)
用料：
一个鸡蛋
一碗剩饭
做法：
姜蒜葱切沫备用～锅加油放入姜蒜沫爆香～
倒入米饭炒散～加盐，然后打入一个鸡蛋ing
鸡蛋黄刮平～然后翻炒吧～香味扑鼻，然后加入葱花～OK起锅～
漂亮吧简单吧
特么好吃哈哈
素炒乌冬
在国外有时做饭过程太繁杂，方便面对身体又不太好，所以用家里现成的素菜炒一盘热乎乎的面总比啃面包要好得多～
用料：
一包乌冬面
胡萝卜
白菜
青椒
洋葱
两匙生抽
一匙耗油
黑胡椒粉
盐
半匙番茄酱
做法：
四种配菜切丝，起一锅加水煮乌冬面，不用煮太久，捞起来后拌点油不然会粘在一起
另起一锅加油，先下洋葱爆香，等洋葱丝有点透明的时候下胡萝卜丝，再下青椒，最后下白菜
给素菜丝调味，放少许盐，倒入一匙酱油，放入乌冬面拌炒，注意火不要太大，不然乌冬面会粘锅
这时往锅里加一匙酱油，一匙耗油，以及一点点番茄酱（也可以不加）
最后放一点黑胡椒粉，也可以放一点鸡精，出锅咯～～
番茄酱〈披萨酱〉
在夏日番茄🍅自然熟的季节，自己熬番茄酱，无添加剂防腐剂，安全又美味。小美熬酱只需放入盛出。可以拌意面、做披萨🍕，酸咸开胃，孩子们都会很喜欢吃。
用料：
100克洋葱〈切块〉
5瓣大蒜籽〈去皮〉
30克橄榄油
600克西红柿〈切块〉
5克盐
5克〈我家口味淡，只放2克〉黑胡椒粉
5克〈我家口味淡，只放3克〉干罗勒叶
5克冰糖粉
做法：
1．把5瓣大蒜籽和100克切块洋葱放入主锅，5秒 速度5切颗粒。2．用刮刀棒刮下锅壁的颗粒，加入30克橄榄油，3分钟 V档 小匙爆香。
加入600克切块的西红柿，10秒 速度5切颗粒，加入5克盐、5克冰糖粉、黑胡椒粉和干罗勒叶
用网锅取代量杯盖，防止溅出
30分钟 V档 速度1 熬酱〈因为番茄含水量不同，最好最后5分钟时拿下网锅看一下，如果含水量少的会可以了。我的是30分钟正好，如果含水量很多，可以结束后继续5分钟〉
这样的厚度正好啦，盛入消过毒的密封瓶中，一周内用完〈这么多，拌三碗意面一次就用完了，可以做两个披萨〉
我是熬好直接拌意面，非常美味。
欢迎和我一起分享美食。
滋补脾胃的山药排骨汤
用料：
400克排骨
380g山药
葱姜
适量枸杞红枣
做法：
排骨洗净，加葱姜料酒冷水入锅焯水，捞出用温水洗净，放入炖锅。加足热水，放适量葱姜料酒，大火煮开
山药洗净切段放入锅中，放红枣枸杞，转中小火炖半小时。最后放一勺盐就做好啦。
豌豆炒虾仁
我很爱豌豆，倒不是因为有多好吃，只因为它长的很可人的样子！还有大概是小时候看多了豌豆公主的故事，所以对豌豆有种特别的记忆！
用料：
豌豆
新鲜的基围虾
做法：
材料：豌豆，新鲜基围虾
基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份
豌豆去壳
豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味
虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上
油锅入姜片爆香
入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出
干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味
虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味
豉油鸡
用料：
3片姜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
一大碗水
1勺盐
做法：
鸡半只鸡，洗干净，表面涂盐，晾干
酱料加水放上鸡大火烧开后转小火
小火用酱料拿勺往鸡上浇，然后盖上锅盖，每五分钟开盖这样浇一次，一共焖30分钟，最后加点油收汁，即可
最后就是成品—上完色的样子很有食欲
切块上菜
可爱的熊猫便当
营养丰富，色彩鲜艳，清淡健康又美味，非常适合小朋友食用哦～
用料：
100g龙利鱼
100g虾仁
适量豌豆，玉米粒，西兰花，胡萝卜
少许盐，淀粉，胡椒粉
几粒大蒜
做法：
步骤:
1.将玉米，豌豆，西兰花、胡萝卜，虾仁浸泡洗净，龙利鱼切丁。

2.龙利鱼丁，虾仁分别用盐，胡椒粉和少许淀粉调味腌制。

3.西兰花，豌豆，胡萝卜焯水备用。


4.锅内少油，倒入腌制好的龙利鱼丁翻炒片刻，依次放入焯好的玉米粒和豌豆。大火炒5分钟，撒少许盐，出锅～

5.洗锅，倒少许油，先放入腌制好的虾仁炒熟，再放入焯好的西兰花和胡萝卜。大火翻炒3-5分钟，撒少许盐，出锅～

6.将海苔整理出熊猫的造型，装饰在米饭上。可爱又健康，营养又美味的熊猫便当做好喽～
咖喱姜黄土豆马铃薯洋芋洋葱奶酪软面包，面包不加蛋油糖盐，免揉面
用料：
2个土豆
面粉6-7大勺
洋葱1-2个
马苏里拉奶酪多少随意
姜黄粉适量
咖喱粉少许
盐少许
油约300ml
酵母适量
做法：
采用法棍或乡村面包发面法，前一天晚上，水，面粉，酵母，混合搅匀到没有干粉即可，盖起来放冰箱，第二天下午用。搅匀的面团是很黏手的，但不要太稀，比揉面的面团稀一些。照片上卷好馅的面团，太稀了面团会流下来。
面团拿出来回温，四面拉一下。

土豆切小块，洗掉淀粉，沥干备用。

洋葱切小，备用。我切的比较大，吃的时候比较有存在感。

马苏里拉奶酪切小块备用。用别的奶酪也可以哦。

开火，锅里放比较多的油，放入土豆块，盐，姜黄粉，咖喱粉，用油炸熟，油和土豆一样高就好。姜黄咖喱粉没有的就不放了。

完全炸透的土豆捞出来，剩下的油炸洋葱，炸好的土豆和洋葱就和照片差不多。
发好的面团分两半，可以做两个。
取一个面团赶开，放入土豆洋葱奶酪，然后卷起来，收紧边。
做好的两个，放烤箱，放一碗热水，最后发酵到2倍大左右。现在室温25℃左右，可能需要一小时发酵。
发到这么大，现在可以开烤箱，180℃，稍微预热一下下。
菜刀轻轻划几条，不割也可以
撒点面粉，不撒也可以，
180℃烤33分钟
奶酪漏出来了
完全没有烤上色的，切的口也没开，哇哈哈哈，不过口感软糯，超级好吃！
切开
白面包。

吃不完包起来放冰箱，吃之前微波炉30秒高火就行