xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芹菜猪肉包
做个猪肉包，能直接撕下整张包子皮的那种，孩子爱吃，大人爱吃
用料：
一小把芹菜
2克酵母
300克面
200克猪肉
做法：
颗粒粉➕酵母➕白糖，温水搅成面絮状倒少量玉米油，揉成光滑面团，室温发酵至1.5倍大
肉馅加入葱花➕姜末➕生抽➕老抽➕白糖➕蚝油➕料酒➕香油➕盐➕少量水，同方向搅拌，腌制15分钟
香芹炒水10秒迅速捞出浸冷水，切碎，倒入腌制好的肉馅中
发酵好的面团充分排气，分成大小均匀的剂子，擀饺子皮的方法擀好包馅
包好入锅醒发15分钟，开火，上汽蒸15分钟，关火闷5分钟出锅
热气腾腾香喷喷包子出锅啦，水光肌，皮能撕下来那种
【炊烟食堂】便当常备菜之金枪鱼炒胡萝卜
用料：
一罐泉水浸金枪鱼罐头
两根胡萝卜
两勺橄榄油
适量酱油
一勺糖
一把白芝麻
做法：
金枪鱼罐头打开沥干水分备用
胡萝卜去皮切丝
锅中放适量橄榄油，放入胡萝卜和金枪鱼翻炒，金枪鱼在翻炒的过程中用筷子打散一些
放入糖和酱油调味，糖可以稍微多一些，甜甜的很好吃哈
等炒干一些之后就可以撒上一把白芝麻翻炒一下出锅了
凉到室温之后放在保鲜盒中放冷藏保存，可以保存一周左右，可以放在便当里，也可以夹在三明治中，或者配粥都可以，超级好吃的！
电饭锅自制酸奶
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：4杯（150ml）
用料：
50ml酸奶
20g白砂糖
400ml鲜牛奶
做法：
将牛奶倒入锅中煮沸，用筷子去除表面的奶皮。
加入白砂糖，趁热搅拌，完全融化后立即离火冷却。
期间可适当搅拌防止产生奶皮，也可以冷却后用筷子捞出奶皮。
待牛奶冷却至40-50℃（微微烫手）加入酸奶搅拌均匀即可。
将冷却的酸奶分装在高温消毒的玻璃瓶或玻璃饭盒中，盖上盖子。
电饭锅中加入40-50℃的热水，将酸奶摆放在锅中。
水面略低于酸奶即可。
盖上电饭锅，发酵8小时左右后，放入冰箱冷藏1-2小时食用口感更佳。
土豆南瓜牛奶蘑菇汤（6.14早餐）
南瓜土豆山药胡萝卜是我家常备食物清单🧾总是蒸出来一些放到冰箱，随时随手拿来做各种汤食。今天土豆胡萝卜和南瓜与鸡肉泥蘑菇相遇，取消了玉米的参赛资格，加上燕麦，在粘稠中增加一点点食物的张力。
用料：
100克牛奶
30克南瓜
半个土豆
0.2根胡萝卜
半块鸡胸肉
4个蘑菇
做法：
黄油炒熟燕麦
➕蘑菇碎
➕腌制好的鸡胸肉
一大盒食物加入机器打碎
➕牛奶煮开
我要吃一点点燕窝 手术后吃燕窝救命🆘
诶呦呦……
美食美景
超好吃的饺子（紫薯跟金针菇胡萝卜）
紫薯馅饺子吃一次就爱上了 😉
用料：
1个紫薯
4朵干香菇
肉沫
半把金针菇
半根胡萝卜
适量盐
适量油
1勺蚝油
适量鸡精
一小勺醋
（有芹菜更好 家里没有用葱代替）葱花
做法：
干香菇浸泡待用 所有食材洗净切小
热锅下油放胡萝卜煸炒至软 再加入金针菇炒软
香菇切丁爆香待用
放凉后的金针菇（如果水分太多需要倒掉）加上香菇 肉沫 葱花调味                                                  紫薯加肉沫跟香菇 两勺油一点点盐跟鸡精就好 主角是紫薯其他都是少量
紫薯馅里面加一点点醋 蒸熟不会变色
一个方向搅拌均匀即可
紫薯比较硬 包的时候注意不要弄破皮
蒸熟啦~超好吃的
嘿嘿 成品图
丝瓜炒虾仁木耳
用料：
1根丝瓜
10根黄花菜
150克虾仁
10克虾米
几朵黑木耳
1块五香豆干
2瓣蒜头
适量姜末
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
少许胡椒粉
做法：
准备工作：
1.丝瓜去皮后切小块。
2.虾剥壳前后都划刀，去除虾肠虾线，并切半。
3.蒜头去皮后切碎，姜刮皮切碎。
4.黄花菜洗净泡软。
5.木耳泡软洗净去硬蒂，视木耳大小切块或丝。
6.五香豆干切块。
7.虾米略微浸泡后，切碎。
做法：
1.烧热油，爆香姜末、蒜蓉、虾仁、虾米。
2.加入黑木耳和黄花菜略炒片刻。
3.加入丝瓜块、豆干块加入适量水，拌炒至丝瓜软化。
4.加入调味料：盐、糖、胡椒粉。
5.煮至滚开，炖煮片刻至所有食材混合均匀。
熄火前，可以加入几滴香油，提升料理的香味。
松软美味造型简单好看的双色花卷（各种面食的水粉比例）
啊啊啊啊刚才全部都编辑好了，发不了五遍发不出来，只能退出来重新编辑
郁闷的心情，估计写不了刚才那么详细了🙄🙄🙄🙄
这个花卷非常受娃娃们欢迎，我家七岁的大姐和三岁半的妹妹俩人能给我解决四到五个😏😏咱也不知道她们撑不撑
文末附有各种常见面食的水和面粉比例
（地区不同，空气湿度不同，面粉不同，吸水性不同，揉出来的面团软硬程度都有影响）
用料：
250克面粉（白色面团）
125克水（白色面团）          
2.5克酵母（白色面团）
2克盐（白色面团）
250克克面粉（紫色面团）
110克水（紫色面团）
2.5克酵母（紫色面团）
40克蒸好去皮的紫薯泥
2克盐（紫色面团）
做法：
紫薯蒸好后直接丢到面粉里一起揉就可以。❤️紫薯不同用量也会不一样，可以先揉白色面团，然后根据白色面团的软硬程度调节紫色面团水和紫薯泥的比例。😇😇😇
面包机一个揉面程序20分钟，拿出来放到一个盆里保鲜膜盖好，再用面包机揉另一个面团。❤️
加了紫薯的面团会比较粘手，多用一点手粉就行，没啥影响。❤️
发酵一个小时至两倍大（看状态不看时间，手指沾面粉戳个洞无明显回缩就OK💛）
把面团取出，揉几下。分别擀成20*30的面饼，其中一张刷一层薄油，把另一张摞上。边边角角的拽一拽，大小一致
在上边再刷一层油，薄薄一层就行
油量看图
想吃椒盐味就撒一层椒盐
想吃黑芝麻味就撒一层黑芝麻
想吃葱花火腿的就撒一层葱花火腿
……
然后折起来（是用卷的方法，但是又不要弄成圆的，就跟折纸似的💔扎心了我也不知道咋说了，看图应该能明白吧！））
折好以后，整理一下，中间可能会比较厚实，可以轻微的压一压。整体的宽度，厚度差不多。
平均分 切开。我是切了12块
每两个摞一起，一共六个。
拿其中一个，用筷子在中间压下去
压成这个样子💗💗依次处理完
两手分别拽住两头拉长（如果不容易拉开，就让面团松弛十分钟再操作）
这里没人帮我拍照，只能暂时用语言描述一下，等再做的时候找人帮我拍一下。
描述看着怪麻烦不容易理解，其实实际操作起来到了这个地方一下子就明白了❗️‼️❔💪💪💪
拉开后两个手反方向一转，两个头对折，捏紧整理一下，能站住就行😁
也可以做成这样的，这个样子的比较稳当，不会歪倒，上边那个造型的有时候会歪倒😥
摆到锅里，中间留点距离，醒发十五分钟。
开火，开锅后二十分钟，关火，再等五分钟再掀锅盖🤗🤗🤗
番茄虾滑粉丝汤
晚饭喝一口，舒坦一整宿
用料：
2把粉丝
3个西红柿
1斤虾仁
2勺淀粉
1勺盐
半勺黑胡椒
2勺料酒
2勺番茄酱
1勺白糖
一小撮葱花
做法：
西红柿开
西红柿放白糖番茄酱搅拌均匀腌10分钟
虾仁剁碎
虾仁放淀粉，黑胡椒，盐，料酒，搅拌均匀
倒油下锅翻炒西红柿
小火慢熬出汤
用筷子搅拌，西红柿有些化了之后兑水，大火煮，等水开
趁水还没开把虾滑用勺搓几个球，小丸子
水开放虾滑，等虾滑飘起来就是熟了，跟涮火锅一样
虾滑熟了放粉丝，艺术就是稀里哗啦的
粉丝熟了出锅，撒点葱花装个逼，朋友圈发个笑嘻嘻😁
胡萝卜小餐包
用料：
250克高筋面粉
50克胡萝卜
25克黄油
3克酵母
3克盐
30克细砂糖
10克奶粉
105克水
20克稀奶油
做法：

浸置半小时放酵母（英国燕牌）启动饺子皮程序 十分钟将黄油慢慢放入 

表面光滑
软绵绵的
味好美——鸡排蔬菜沙拉
趁夏天的余热还在，赶紧给你爱的人，做顿夏日清凉沙拉吧！
感谢<味好美>给予新品免费试用的机会，我也是味好美的忠粉，厨艺调料基本是味好美，因为爱下厨的你，也好美！哈哈哈，不说了，看菜谱吧！
用料：
适量味好美沙拉酱
3勺生抽
3克盐
适量食用油
适量淀粉
适量面包糠
3片生姜
适量黄酒
一块鸡胸肉
2个鸡蛋
半勺花椒油
做法：
准备好食材！盐忘记拍了！
一般情况，一块鸡胸肉，我切四片，横竖用刀背敲一下，不要敲断了，如图！
把敲好的鸡胸肉，加入黄酒，姜片，花椒油，放冰箱，腌制2小时以上，我一般是前天晚上处理好，放冰箱！
准备好裹粉！
依次是淀粉，蛋液，面包糠这个顺序，上裹粉！
锅里倒入适量食用油！
油温合适，放入鸡排！
金黄色，超有食欲！
蔬菜鸡排沙拉，好好吃呀！
灵魂沙拉！
顺便做了生煎包！
再来一碗绿豆百合红薯粥！这么美滋滋的晚饭，就差你啦！
东北韭菜盒子
从小到大最喜欢吃韭菜盒子啦……
用料：
500克韭菜
适量干虾仁（或海米）
3个鸡蛋
适量盐
适量油
一点点十三香
400克面粉
做法：
用少半碗滚烫的开水把面烫出一些，用筷子搅拌
用手把面和成面团盖好备用……
各种原料备好
锅中放少许油打入鸡蛋炒熟
韭菜切碎放入油拌匀……在倒入所有原料，最后放盐拌匀
把面切成剂子压遍擀圆
上锅烙成二面金黄就可以啦……
五彩杏仁饼干
因为女儿特别喜欢吃我做的曲奇，但是要寄到北京又容易碎，所以就做了这款杏仁饼干，减少了一些黄油，比原来的坚硬了很多，再加上模具和颜色的配合，做出来颜值特别高，想象她收到开心的样子，心里美美的，成就感爆满。
用料：
30克鸡蛋液
160克面粉
100克黄油
50克糖粉
50克杏仁粉
做法：
黄油室温软化以后，加入糖粉，先一档再三档打至黄油发白，像云朵一样的纹路。
加入鸡蛋继续打发。
一定要全部打发到位
面粉杏仁粉过筛以后分三次加到打好的黄油里面，用压拌的手法拌匀至无干粉，揉成团放在冰箱冷藏40分钟。（这个步骤忘记拍照了，以后补上）
取一点点拌好的面糊团筛入一点点抹茶粉（份量按自己喜欢的颜色加入），作成绿色面团。
同法筛入可可粉调成棕色
甜粉做成红色。也可以用草莓粉，做出来的颜色是粉色，酸酸甜甜的。
压成自己喜欢的形状，我用的是模具。
这是草莓粉的颜色
抹茶粉和甜菜根的颜色，也可以几种颜色混在一座成彩色叶子和蝴蝶。
烤箱170度预热以后烤12分钟。（或者150度22分钟，这样不容易靠焦）
冷却
装盒。
还可以任意摆盘。
配合花瓶做成画
小花朵
装饰蛋糕
怎么拍都好看
蝴蝶
树叶
颜值太高
好看得不要不要
酥酥软软的炸油饼
用料：
500克面粉
5克盐
1个鸡蛋
80-100克白砂糖
5克酵母粉
250克温水
10克食用油
做法：
以上材料混合，面包机选择和面功能
提示音响了以后选择发酵，气温低要发两次，才能到差不多一筐的样子
把面团从面包机框里取出来，和面，搓成长条
切成小块
做成饼状，用刀在面饼上切两道
放油锅里炸，油锅里油要多一些，能让油饼飘起来
差不多变成深色，翻面，两分钟就可以出锅了
很蓬松很好吃
自制鸡肉蔬菜沙拉（生酮饮食）
厌倦了单一的生酮减肥餐，大四党表示沙拉带去自习室很方便，不会因为尴尬的生酮饮食时间耽误其他事。味道很棒，鸡胸肉我是用黄油炒的，沙拉忘记放橄榄油，味道竟然也很美味
用料：
150g鸡胸
1个鸡蛋
三分之一朵西兰花
半根黄瓜
5个樱桃番茄
三片紫甘蓝
50g玉米粒
一小片黄油
适量沙拉酱
适量果醋
适量盐 料酒 淀粉 生抽
做法：
鸡胸肉切成丁，倒出适量生抽 盐（一小勺）料酒 淀粉拌匀。准备好其他食材，切块，切丝。
西兰花和紫甘蓝焯水，先放西兰花，再放紫甘蓝比较好，紫甘蓝煮久了颜色不好看（我的失败经验）
蒜两瓣切成沫，锅内放入黄油，蒜沫，然后大火放腌制好的鸡胸，表面颜色全部变白即可（大火快炒是肉嫩的关键）
将熟的玉米粒（超市买的成袋速冻，过水煮两分钟闻到香味即可）切好的黄瓜和西红柿和焯水的蔬菜根据自己喜好摆盘
加沙拉酱，适量果醋
煮好的鸡蛋切半，摆盘，完工！～
菠萝咕噜肉
做法极为简单，酸酸甜甜，非常可口，三下两下就可以上桌啦 ​​​！
用料：
半个菠萝
500克里脊肉
适量水淀粉
适量青红椒
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量番茄酱
做法：
1、青红椒切三角形，菠萝切丁（如果菠萝比较酸，则需要放到盐水中浸泡）
2、里脊肉切丁，加入适量的盐，酱油，料酒，水淀粉腌制5分钟，再加入适量的干淀粉和少量的水，用手抓匀，使每块肉丁都能裹上粉浆，大约浓稠度如右图即可！（或者直接上干淀粉就抓匀也可以）
3、锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连。可以把锅侧过来，每次少放几块，可以减少油的用量
4、炸至颜色略黄，就立即捞出备用
5、留底油，加入适量番茄酱和少量水，小
火烧至浓稠，冒小泡
6、放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁
7、放入青红椒翻炒片刻
8、最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅！
杂菌烧冬瓜
因为有新做法的猴头菇特别好吃，老公说吃起来像肉的绵柔饱满，油润而且味道也很棒！于是，我再做一次，这次不用豆腐而是采用冬瓜，再加入香菇（野香菇），只要小小的三四颗就可以。这道菜，冬瓜粉糯，清甜入味，极其美味！不吃肉类的素菜照样可以令人食欲大增，还低卡路！
用料：
冬瓜
猴头菇
野香菇
葱
蚝油
冰糖
盐
色拉油
蒜瓣
酱油
白糖
麻油
做法：
猴头菇用水浸泡一小时，去硫磺，用流水冲洗几次后，挤干，撕小片。香菇也相同做法，用蚝油，盐酱油，麻油，色拉油，白糖抓腌半小时以上。先多油炸猴头菇与香菇，待其浮起就捞起沥油。洗净冬瓜洗净，去皮后切均匀的厚片，入油锅内煎至两面金黄
这是煎好的冬瓜，在逆光下看着透明状！
剩余的油，先下葱段，蒜瓣，炒一炒，撒冰糖少许，放入菇，炒一炒，再加入冬瓜，炒匀，倒入水，不要太多，兜匀所有的菜肴，撒少许盐调味！盖锅盖后烧开，中火煨约5分钟即可，冬瓜粉烂，就起锅浇少许麻油，更添香味！
颜值超高的山药糕
家里有小朋友的可以试试，做法很简单。
山药健脾胃，非常好的一道食材。
用料：
适量铁棍山药
适量豆沙
适量红心火龙果汁
做法：
铁棍山药去皮切片，上锅大火蒸熟。切片是为了缩短蒸制的时间。
趁热在碗里用勺子压成泥
加入一点红心火龙果汁，搅拌均匀
取适量山药泥，捏成球状，并包入豆沙，用手将山药泥团紧实些。
用山药泥球放入月饼模具压花，脱模。美美的山药糕就做好了。
香蒜奶油煎三文鱼
在家做三文鱼最好不要生吃，因为家里厨房的卫生条件远远达不到专业厨房水准【别跟我提苍蝇馆子好吗！ 
用奶油大蒜酱轻轻腌制过的三文鱼大火嫩煎，会有意想不到的美味哟~
用料：
200g三文鱼
200g黄油
5瓣大蒜
一小勺欧芹（干）
半小勺百里香（干）
一撮盐
一撮香葱
一牙柠檬
做法：
黄油室温软化，大蒜压碎，三文鱼自然解冻（冰鲜省略解冻步骤），用纸巾拭干水分
软化好的黄油加入大蒜末、欧芹、百里香、盐搅搅搅直到均匀混合有点像在打发但是不需要用到电动打蛋器【。
擦干水分的三文鱼均匀涂抹2，放置一会儿
此时加热一只平底锅，到很热的程度，滋啦一下放入三文鱼，每一面煎1-2分钟根据自己火的情况，火不够旺请适当延长时间。那么现在问题来了，三文鱼一共有几个面？
三文鱼各个面都煎出美丽的焦黄色甚至有点小焦脆边的时候就可以出锅了！锅里残余的蒜香黄油鱼油混合物丢掉略感可惜，这时可以加一小勺面粉炒匀以及半杯淡奶油，还可以挤一点柠檬汁，炖开关火淋在三文鱼上就好了！装盘撒上香葱，刨点子柠檬皮，好提味！
香葱萝卜饼
一早来顿美美的早餐，一天都有好心情，美美哒！
用料：
半个胡萝卜
200g面粉
3个（也可以两个）鸡蛋
6根香葱
适量（根据个人口味添加）盐
半勺（调料盒里面的小勺子，根据个人口味添加）十三香
少许鸡精
几滴（不要放多，只是提味用的）味极鲜（也可用生抽）
少许橄榄油（也可用一般食用油，煎饼时候用的）
做法：
面粉、盐、十三香、鸡精、生抽、鸡蛋一起搅拌均匀，会很粘稠，放一边先不用管他，千万不要急着加水
胡萝卜切细丝，香葱尽量切小小小，将切好的萝卜丝和香葱放入刚才搅拌好的面粉里！现在才开始加水哟，水千万不要一下放很多，一点点加，最终保证面糊是粘稠状
电饼铛预热1分钟，加入橄榄油，将活好的面糊倒入，尽量让面糊均匀些，该上上下盘一起加热，直到下盘灯灭
将面饼翻过来，继续继续继续
灯灭后，就可以出锅啦！！
藜麦黑芝麻全麦馒头
用料：
一小把黑芝麻
一小把藜麦
5克酵母
300克全麦面粉
做法：
酵母用温水（36度左右）稀释静等三分钟后慢慢倒入全麦面粉里。剩点点干面粉就可以揉面了，揉到大致光滑既可。
上面两个图都是醒发后的。
夏天醒发室温既可，盖上保鲜膜静等一个多小时。冬天可以放蒸锅里稍加热一下水温五十度左右，醒发也很快。
醒发到摁下去出大坑或者两倍大。撕开面团如上图，马蜂窝样子。就可以放薄面排气揉了。放入黑芝麻和提前浸泡半小时的藜麦，藜麦用纱布沥干水分。一起揉成长条。
用刀切或者手揪都行，大小根据自己喜欢。
馒头揉好后放到蒸锅二次醒发。就是静置半个小时左右，这一步很关键，关系到你的馒头开盖后会不会缩回去。馒头在自然醒发过程还会膨胀一些。每个馒头留出空隙。
凉水开蒸，上汽后蒸二十分钟，关火后再等三五分钟再开盖。
对啦。就是这样，大功告成。
本来没想写教程，图不全，都靠文字凑😅
虎牌电饭煲蛋糕!轻乳酪蛋糕口感啊！
照方子做的，但是方子是旧电饭煲，我家新电饭煲做出来会不会是蛋糕干？－。－

我先空烧了30秒 就当预热锅子 真怕烧坏 然后再倒入蛋糕液体，然后电饭煲的快煮功能
然后很奇怪的是，我家电饭煲应该烧20分钟的，结果10分钟电饭煲就滴滴滴好了（此时没什么蛋糕香味的，我预测是没有好 切记，期间不能打开电饭煲盖子!!）。然后我再按了一次快煮功能，又十分钟好了。这次我闻到蛋糕香味了，然后打开电饭煲，真的成功了
用料：
个4鸡蛋
4勺汤
不放水牛奶
做法：
打发蛋
好啦好啦
正面
反面，放了些葡萄干哈
蛋糕很软哦，发的很好，也很嫩。好吃哈哈
牛油曲奇
用料：
100g牛油
50g糖粉
140g中筋麵粉
6glemon juice 
1/4tsp梳打粉
做法：
牛油和糖粉和lemon juice混合
篩入入麵粉和梳打粉 混合
預熱焗爐，開始唧花
焗170度，15分鐘左右
麻花
用料：
3个鸡蛋
1包牛奶
1勺泡打粉
1勺酵母粉
3勺白糖
适量面粉
做法：
盆中加入一袋牛奶，一勺泡打粉，一勺酵母粉，三个鸡蛋，三勺白糖，搅拌均匀
盆中加面粉，边搅拌边加入面粉，直到不沾手揉成一个面团
案板上抹油，放上面团，面团上也抹上油，用保鲜膜盖住醒面半个小时
醒好的面团，擀成一个大圆饼，切成大小相同的条，搓成麻花形状，搓好保鲜膜盖住再醒面10分钟
锅中多倒油，油温八成热，下锅炸，炸至金黄色捞出就行了，喜欢吃软的，炸好再用保鲜膜盖住，香香软软，特别好吃
清水出芙蓉蒸蛋，就是这么朴实无华。
朱一旦的朴实无华梗有毒，但不枯燥。

一碗蒸蛋，竟然可以加入一日三餐？醋和香油总是互相给对方加分，不信咋们就试试看！
盐一定不要忘了加，这句话大概也是写给我队友看的。我那化学老师的妈妈总是不厌其烦地一遍一遍科普，蛋白质盐析蛋白质盐析！
用料：
3个鸡蛋
225克饮用水
0.7克盐
1汤勺生抽
1汤勺醋
1汤勺香油
做法：
鸡蛋加盐
打散
加水
过滤
盖锡纸
锅里加水放入蒸架。也可以蒸锅，只要足够大。
冷水上锅。水开后转中小火6分钟，关火焖5分钟。
加入香醋生抽香烟。
酥虾松玉米
用料：
150克对虾
350克玉米
50克白砂糖
玉米15克淀粉
3克吉士粉
15克植物油
做法：
将玉米罐头倒在盘中，加淀粉、白糖、吉士粉拌匀；2。　锅内倒油烧至七成热，把虾片炸至膨胀香酥后捞出；3。　将拌好的玉米放入六成热的油中炸至蓬松；4。　捞出后沥干油分，直接倒在虾片上即可
韩式香烤金针肥牛卷
大肉吃得多，总觉得腻。日式肥牛金针菇卷，相信许多吃货都喜欢。两样完全不一样的食材，混搭在一起。脆嫩的金针菇包裹着香嫩的肥牛，既能带来的吃肉满足感，又不肥腻。双重口感，滋味相当。

今天就来教大家用德国宝KQB-315烧烤机做这道日式金针菇肥牛卷，在家也能轻松做出来哦！
用料：
1盒肥牛
1把金针菇
适量黑椒汁
做法：
金针菇洗净，切尾！用沸水烫约两分钟。
肥牛片卷适量金针菇，不需要很多。
烧烤机安装上太阳纹烤盘，将已经卷好的金针菇肥牛卷放在烤盘上。
温度设置260°，开烤。烤三分钟左右，烤至肥牛变色，移开炉头，刷上黑椒酱，再接着烤5分钟左右即成。
摆盘，拍照，发朋友圈，完成！
比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉
有梅干菜的地方用梅干菜，在四川重庆用的都是咸菜，当然芽菜也可以，橄榄菜也行。小美最喜欢用的是橄榄菜和芽菜，最不喜欢的是梅干菜~~只是个人口味的关系，并不是说梅干菜不好，就当小美没见识不识货吧。

对于扣肉小美从小接触，在老家称之为烧白，有红白（咸甜）之分，不过也称之为扣碗。
小时候一桌宴席，我们先动筷子的都是肉下面的咸菜，大人都是吃上面的肉。
甜烧白的样子不同，是厚肥肉中间切开，皮相连，把甜的馅料放入，摆盘蒸熟的。不过甜烧白真的是腻，全是肥肉！小孩都是把中间的馅料吃掉，肥肉留着。
扣肉呢！一定要肥肉多点，蒸出来软糯的肉一点不腻，咸菜+肉下饭别提多带劲。
用料：
500克五花肉
适量橄榄菜
适量姜片
2:2:1生抽、老抽、白糖
做法：
热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里，煎至肉皮焦黄关火拿出，清洗干净。
五花肉整块放锅里煮至8成熟，可放香料（大葱、八角、桂皮、姜片、香叶、花椒）。
生抽、老抽、白糖（2:2:1）放入碗中，五花肉切1公分厚度。
按照图的样子，五花肉粘酱油，然后皮朝下依次摆入碗中。
摆成一个圆形。
摆上姜片。
铺上橄榄菜，锅中蒸2小时以上，小美是蒸了3个小时。
蒸好后的肉倒出多余的水，找个盘子倒扣。
来来来~吃肉肉
来来来~吃肉肉
芋头糕（肠粉粉版本）
芋头糕，从小吃大，家里都是自己做的，以前家里用生粉（玉米淀粉）做，后来觉得粘米粉更软就换了粘米粉，现在因为之前买太多肠粉粉来做肠粉，拿一些来做芋头糕。

肠粉粉的主要成份也是粘米粉和玉米淀粉，所以家里没有肠粉粉的童鞋可以直接拿玉米淀粉或者粘米粉，或者两种粉混合都可以。
用料：
1个芋头
一些虾米
一些瘦肉
一些瑶柱
200克肠粉粉
1个咸蛋黄
做法：
芋头切粒
虾米瑶柱切碎，瘦肉切粒
热锅下油，先爆炒瘦肉到稍微变色，再放虾米瑶柱一起爆炒，放一点酱油调味，装起来。
不用洗锅，继续放油，放芋头下去炒，粘锅就放水，炒几下，放盐，酱油，水，一起煮。
芋头差不多熟的时候，放刚才炒好的一大半的瘦肉虾米下去一起炒，把水炒干芋头熟了，尝一下够不够味，够味就装起来，放一旁备用。煮好的芋头料大概是700克。
咸蛋黄切碎，跟剩余的一些瘦肉虾米料装在一起。
倒了200克的肠粉粉在盆子里，加一些水进去，揉一下粉，这样口感更好。揉搓好后就加水进去。
大概加了200克的水，搅拌成糊状。
把刚好炒好的芋头料倒进粉糊里，搅拌均匀。
搅拌好后倒在蒸盘上
把刚才剩余的虾米瘦肉料和咸蛋黄均匀铺在最上层，然后热水上锅，蒸十五分钟。
出炉，加咸蛋黄是会吃起来更香。
辣酱拌面
夏天开油锅烧一桌菜真的很热…炒一个菜来拌面是非常好的选择！
用料：
三大勺甜面酱
一小勺（能吃辣的可以多放些）郫县豆瓣酱
五块豆腐干
一根胡萝卜
女生拳头大小的两小块瘦肉
女生拳头大小的两个土豆
一大勺老抽
适量盐 糖
水
阳春面
做法：
土豆、胡萝卜、豆腐干、瘦肉切丁，瘦肉加少许料酒腌制
冷锅放入适量油，油温八成热左右下土豆和胡萝卜翻炒，稍许炒一下之后加入肉丁翻炒至肉变色，加入豆腐干翻炒一下盛出待用
锅中放入甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味后加入少许水，等锅边冒泡泡时加入之前炒过的各种丁，翻炒至食材都包裹上酱汁，加水没过所有材料，加入老抽盖上盖子中火煮。这时候可以开始小火烧煮面的水（图片是我指的大勺）
等到土豆可以轻松用筷子戳穿的时候加入糖和盐，因为要拌面所以可以稍许偏咸一点，开盖中火收汁，汁要用来拌面，所以不要收得太干。这个时候差不多水开了可以煮面了
面条煮好控干水分捞出，浇上辣酱！拌匀！开吃！大言不惭地说自己是有肉版复刻功德林辣酱拌面😂虽然没放青豆…
天才牛肉炒饭
将就着家里有一点牦牛肉，和前两天煮汤锅剩下的配菜，今天试着自己做了一份牛肉炒饭，用料十足，虽然是第一次做但是意外的好吃！我那挑剔且自认为炒饭技术天下无敌的老公赞不绝口，现在我在写菜谱，他正在心甘情愿的洗着碗，可想而知有多么好吃了哈哈哈哈。
这个炒饭虽然制作比别的炒饭麻烦，但是味道绝对好吃得多！所以，为了美味付出一点耐心吧！😄
话不多说，上干货了。
用料：
2人份隔夜饭
1小块牦牛肉
1小节川味香肠
2～3根青椒
2～3个鸡蛋
半个洋葱
半根胡萝卜
4～5根小葱
1小块老姜
3瓣大蒜
2小勺老抽
适量生抽
少许黑胡椒粉
一小把花椒
1小勺花椒粉
2勺料酒
做法：
一、所有用料如图，隔夜饭就没拍了哈。

米饭一定不要蒸得软耙耙的，这种米饭是不适合做炒饭的。

二、如图所示：牛肉切小片装碗，将一个蛋清打入碗中；一个蛋黄加一整个鸡蛋打入饭盆里；剩下一个鸡蛋打成蛋液；香肠切圆片，尽量切薄；青椒一部分切成细细的小圈，一部分拍扁切小段；洋葱切细丝；葱白切段，葱绿切碎；大蒜和姜都切片；胡萝卜切成小颗粒。

ps：我家的鸡蛋特别小，所以用了三个，如果你家鸡蛋大，用两个也够。
三、牛肉加入蛋清、姜蒜、料酒、黑胡椒、花椒粉、生抽1勺、淀粉2勺，搅拌均匀腌制，下锅炒之前要把姜蒜拣出来。

四、胡萝卜焯水，喜欢吃脆脆的口感的朋友这一步可以省略。

五、米饭和鸡蛋充分搅拌均匀，确保没有粘在一起的饭团，每粒米饭都被蛋液包裹。

六、锅里放玉米油烧热，这个油多一丢也没关系，因为后面要炒好几步的材料会消耗不少油。
第一步先小火炒香肠，切得薄熟得很快，注意不要炒焦了，川味香肠也会炒出特别香的油，香肠捞出，剩下的油也有了第一层香味。

注意，没有香肠的直接可以跳过这个步骤，但是后面每一个都必须按步骤炒哈。

七、接下来就大火炒洋葱，迅速翻炒，变软就捞出。现在油里有了第二层香味。

八、用这个油小火炒鸡蛋，完全去掉了鸡蛋的腥。用筷子快速搅着炒，炒成小小块，捞出待用。
九、接着将葱白段、姜蒜片、青椒段和一把花椒、一个八角下锅小火炒出香味后捞出弃用。现在油里有了更加丰富的香味层次，准备用这个油炒牛肉。

十、牛肉下锅中火翻炒，尽量避免粘锅的情况发生，加入一小勺老抽，让肉片上色。不停翻炒，熟了就马上起锅，保持嫩嫩的口感，炒老了就不好吃了。
这一步炒完了就需要洗锅了。

十一、干净的锅刷上一层油，青椒圈和胡萝卜丁下锅炒出青尖椒的香味就倒入米饭。

吃不了辣就去掉辣椒。
十二、炒得颗粒分明，不干不软。
十三、像这样，没有多余的油，否则吃着会很腻。

十四、倒入所有先前炒好的配菜翻炒均匀，撒花椒粉，加一勺生抽，加少许盐（盐千万别多了，没把握就尝一下，平日
吃得清淡甚至不用加盐）

加入配菜的时候看下碗底有没有油，不要一股脑儿连着油全倒进去了，油一定要少。
十五、先关火。然后把葱花撒进去，翻炒均匀，就可以出锅了！
配上一杯冰镇绿茶，开始享用了！
看，吃完没有什么油的哦。
不是吹牛哦哈哈哈，真是好吃到要用天才来形容，迅速光盘了！

1
11，朋友来吃，三大盘，依然是一扫而空，被赞是超饭店水平，开心。✌
网红清补凉
老妹和老哥去过三亚都说清补凉好喝，也自制过清补凉，无意间在超市看到了那这种烧仙草，自己在家试试，果然好喝。
用料：
2小袋春光椰子粉
若干凤梨
若干草莓   
1盒烧仙草
做法：
1.先用温水把椰子粉兑好。如果想冰一些可以放在冰箱里面。
2.然后将烧仙草里面的材料加入椰子粉中。
3.加入凤梨和草莓，大功告成。可以享受美味的清补凉了。
柠檬米醋饮
这款饮品属于减肥饮品。效果不错。高三时喝了一个月减了5斤。必须饭后喝以免伤胃。这款饮品其实味道不怎么样，毕竟好喝也减不了肥啊。刚喝还觉得不错，喝到后半月就当中药喝了。减肥是件苦差事啊！当然了，有了减肥饮品也不能无所顾及的吃啊。养成吃饭八分饱的好习惯！
使用方法：饭后取3汤匙柠檬米醋饮原液，大概20ml，混合150ml水饮用。
用料：
2个柠檬
100g冰糖
300ml米醋
可密封的容器一个 材料不限
做法：
用盐搓柠檬表面，洗去农药残留。把容器洗干净，控干水分。
柠檬切片。
放入切好的柠檬片，冰糖均匀的铺盖上，倒入米醋，密封一星期即可食用。
白萝卜筒子骨汤
用料：
1根萝卜
适量（先少放后再加）盐
出锅撒葱
半斤肉骨
适量味精
做法：
萝卜去薄皮，切大块
肉骨冷水下锅潦水，净水冲洗
电高压锅放入萝卜和骨头，加水，没过一半即可，放少许盐
调炖蹄筋豆类那档，直至炖熟，出锅前试味，调整盐和味精，出锅撒葱花
香蕉椰子味烤博饼
Pancake本是西方早餐常见的小点心，清淡而柔软，说不上有多少特别之处。
香蕉椰子味烤博饼，加入柠檬的清新和肉桂的浓厚，让本来平淡无奇的烤博饼瞬间丰富起来。
用料：
一根香蕉
150克面粉
180ml椰子饮料
一个柠檬
20克椰蓉
2个鸡蛋
2大勺橄榄油
1/2小勺小苏
3撮肉桂粉
适量（或枫糖浆）蜂蜜
做法：
柠檬擦成皮屑，混合面粉和椰蓉
拿一个大碗，倒入面粉和椰蓉的混合物，中间挖一个坑，打入鸡蛋，轻轻混合均匀
一边混合一边少量多次地加入椰子饮料
依次加入橄榄油，肉桂粉，柠檬皮屑，混合好之后盖保鲜膜静置1小时以上
静置完成后，香蕉去皮切小块，加入面糊中
平底不粘锅中加少许油，小火加热后，舀入一勺面糊，小心地煎至两面金黄
完成后淋上糖浆，bonne journée~
香蕉牛油果酸奶奶昔
牛油果这么做儿子特别喜欢吃～
用料：
1个牛油果
根香蕉
40克牛奶
200克酸奶
做法：
准备食材，香蕉不要太生，蜂蜜按个人喜好添加～
香蕉牛油果酸奶和牛奶放入搅拌机
成品可添加少许蜂蜜 宝宝喝的就不用加了～
龙井蒸鸡
新春食堂第一季：龙井蒸鸡 茶汤酱油和味 厚重清楚 滑而不腻
用料：
适量鸡肉
一小把大米
两撮龙井茶叶
两片陈皮
半根大葱
几颗冰糖
一小杯生抽
两小块红糖
做法：
备料
油下锅，加大葱段爆香后，倒入冰糖融化。
鸡肉下锅，两面翻炒着色，盖锅焖几分钟。
换蒸锅，锅内倒入冷水，蒸屉上铺一层锡纸，锡纸上均匀撒上大米、龙井茶叶、陈皮、红糖（陈皮和红糖事先捏碎），放入鸡肉。
锅内水开后转中火煮二十分钟即可。本次使用的是阉鸡，所以蒸的时间略长，普通小母鸡可酌情减少时间。
连蒸屉端出，底下垫个碟子，直接上桌。简单两步，逼格满满。
花胶炖鸡汤
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的胶原蛋白及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱最适宜经常食用。
以下菜单步骤由《渔舟御厨》湛江海鲜干货 出品，请关注我们，如需购买请进入淘宝网《渔舟御厨》店铺！
用料：
70g花胶（3-5块）
500g鸡（半只）
10g红枣（可加或不加）
3g枸杞（可加或不加）
做法：
第一步: 洗干净鳘鱼花胶，晾干后用粗盐翻炒使之膨胀。
第二步: 把粗盐冲洗干净，放入冷水泡浸2小时。
第三步: 把水倒掉，用刀切块。
第四步: 把准备好的鸡连同切好的花胶放入锅中煮。
第五步: 煮1-2小时后即可熄火享用（建议用瓦煲煮），一种养生美食就此诞生！
泡菜锅
韩式泡菜做底，添加自己喜爱的食材就是一道冬日里温暖的泡菜锅～
用料：
韩式辣白菜
炸豆腐块
炸肉丸
粉条
香菇
姜
蒜
葱
盐
糖
鸡精或鱼露
高汤或温水
做法：
热油，葱姜蒜爆香，辣白菜切段放入，再加入豆腐块，肉丸，香菇，姜片翻炒。
把剩下的泡菜汤汁一并加入，并添加如高汤或足量温水大火炖开，加入冷水泡软的粉条一并炖煮。
加入糖，盐，鸡精，鱼露等调味，煮15分钟左右，等食材都吸收饱汤汁，即可离火。单吃或泡饭都很好吃。
凉拌鸡爪
用料：
鸡爪
做法：
鸡爪焯水切开
葱姜蒜切末，辣椒面，花椒放入小碗
鸡爪里加一点点生抽，一点点白醋，一点点糖，一点点料酒，盐调味
油烧热，倒进辣椒碗里，辣椒油凉后跟鸡爪拌在一起，加麻油
红豆薏米紫薯粥＋三明治
红豆薏米紫薯粥＋三明治＋香蕉紫薯卷＋炸面包条＋酸奶
用料：
三片全麦面包
火腿，鸡蛋，黄瓜，西红柿，沙拉酱
做法：
三明治
香蕉紫薯卷
煎焗鱼骨
实训十五
用料：
鱼骨
根葱
片姜
勺淀粉
辣椒
洋葱
做法：
自己加了个蛋😂
想偷懒🙈
肉燥拌面
原方是田螺姑娘的
我做了一点改动
更适合我的口味
记录在这里~
用料：
见步骤1肉燥:
见步骤1拌面酱:
170g左右鲜面条
装饰用葱花
做法：
🔹提前做好面条，面条方子我之前有发过
🔹肉燥:猪肉糜150g，姜粉一小撮，白胡椒粉半茶匙，老抽半瓷勺，甜面酱半瓷勺，榨菜碎半瓷勺
🔹拌面酱:海会寺白菜腐乳指甲盖大小一点，香醋半瓷勺，老抽半瓷勺，香油（or辣椒油）1瓷勺，黑芝麻酱1茶匙，白砂糖半茶匙，花椒粉一小撮，以上材料放入小碗中拌匀备用
🔹锅里放适量油，烧热后放入猪肉糜，中小火炒到发白，加入姜粉、白胡椒粉、老抽、甜面酱、榨菜碎一起炒

🔹另起一锅煮面条，和煮饺子一样点水三次（我用自己做的面条，可以根据自己的习惯来煮），不要煮烂，中间保留一点硬芯会有嚼头

🔹煮好的面条倒入滤网中，在放入凉水中降温，我会在凉水里放点冰块

🔹尽量沥干面条，再放到刚刚炒肉燥的大锅中，倒入拌面酱，一起拌匀
撒上葱花装饰
炝拌土芹菜
用辣椒和姜
用料：
随意辣椒
随意姜片
做法：
  把土芹洗净就行生拌
啊
好吃到发出牛叫声！葱油可乐黑椒鸡腿！不放一滴水！
悠悠跟你们说这一个月来，这道菜绝对是最让我幸福感爆棚！[害羞R]保准你释放所有压力，瞬间觉得活着真是太幸福啦！悠悠吃第一口的时候，整个人就融化啦！鸡腿肉超级入味！
用料：
1/2个洋葱
2根小葱
3个鸡腿
200克面条
2棵青菜
1个鸡蛋
做法：
腌料：1茶匙黑胡椒粉，2勺生抽，1茶匙老抽，2勺料酒，1勺姜汁。
鸡腿剔骨加入腌料腌半小时。
调烹煮酱汁：生抽2勺，料酒1勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1勺，可乐100ml（1/3听），蚝油1勺。搅拌均匀。
️锅中放入适量油，加入小葱煸焦后捞出。
下入鸡腿肉，鸡皮朝下放入。小火煎到焦黄翻面。
加入烹煮酱汁，加入切碎的洋葱，加盖煮8分钟
再开盖大火收汁。（可以多留点汁拌面）
️盛出鸡腿肉
然后锅中再放入煮好的面条拌匀
最后再煮个溏心蛋，烫个青菜，一份非常完美的拌面就做好啦！
葱爆牛肉
郭伯伯做的葱爆牛肉真的好吃啊！
用料：
400克牛肉
2根大葱
多许蚝油
适量食盐
适量白糖
适量料酒
适量黑胡椒粉
少许醋
适量酱油
适量淀粉
做法：
腌制：牛肉切片，加入耗油、料酒、食盐、白糖、黑胡椒粉腌制20分钟。大葱滚刀切断备用。
炒：热锅凉油，放入牛肉，变色时加入适量料酒，少许醋，再加入葱段，颜色较浅可加入适量酱油调色，最后再勾芡，出锅乘盘，再放适量黑胡椒粉。
羊肉煲
听说是散养羊，不知这只自由的羔羊有没有没有过故事，可我有酒，就让我来与它发生一段小故事吧！
用料：
500克带皮羔羊肉
小半根白萝卜
一汤勺十香粉
三颗八角
几片生姜
一块冰糖
少许盐巴
二汤勺生抽
三根香菜
一小把枸杞
做法：
备菜：为了嚼起来劲儿更足，选用原切内蒙带皮羔羊肉，其肉质细腻，肥瘦均衡，鲜美多汁。
将羊肉放置冷水中烧开去膻味，洗净后自然滤干待用。
炒锅不加油，羊肉倒锅里翻炒一遍，使得带带油脂的羊肉适当去油紧致，盛出待用。
干锅小火加一点油，放入生姜、八角、冰糖、生抽、盐巴、十味香。（选择十味香是为了煲汤材料简洁而丰厚，因为十味香配料已含有：八角、桂皮、花椒、小茴香等）我另加了点八角是为了增厚一小层香味，这个看个人喜好。
倒入羊肉翻炒，让汁匀色。
倒入半罐啤酒烧一会后，放入白萝卜并加热水没过羊肉。文火慢煲，期间可翻动一下预防羊肉粘锅。
盖盖烧半小时后，剩一些汁，将之前剩下的半罐啤酒再倒入，加枸杞再收会儿汁等起锅。
起锅加香菜，慢慢品味着这有酒有故事的羊肉煲。
好吃😋猪肉蛋黄粽
过节了 怎么也要吃个粽子
用料：
2斤猪肉
n片棕叶
30个蛋黄
4斤糯米
适量酱油 生抽和老抽 调味的
做法：
所有材料准备好，包包里面的蛋黄和肉是一样的
大火煮开后调小火煮3个小时左右
家常甑糕
家有小孩和喜欢甜食的看过来啦😄ཽ这道自制甑糕甜甜糯糯，加上面面软软的大红芸豆，吃到嘴里软软甜甜黏黏的，平时可以当切糕吃，过年可以当年糕吃，爱吃糯米的试试吧ˆ😊ˆˆ😊ˆ
用料：
400克估计的没称重😄ཽ蜜枣/红枣
500克左右糯米
250克左右红芸豆
20克红糖
做法：
长粒糯米冷水浸泡至少4h
红芸豆冷水至少浸泡一整天24h，这种大颗粒红豆非常难泡，最好浸泡时间长些
煮好红糖水备用，水量以泡过蒸糕容器糕以上1cm
准备好蒸糕的容器。我用的是小号钢盆，比较深的那种，这样便于多铺几层。最底层铺泡好的糯米，上面在依次一层层铺上蜜枣（我用的红枣）、糯米、红芸豆、糯米、蜜枣。最上面是蜜枣（熟后用小勺子把蜜枣打散抹平）
最上面如果都是蜜枣也可以，我考虑太过甜了就替代用了些红豆。各层糯米枣红豆都铺好后，加红糖水，没过米等食材1cm就可以了。
上蒸锅笼屉，大火10分钟后改小火慢蒸3h左右。我蒸了满满一盆，如果用小点的容器蒸得少时间可以短些。如果用高压锅时间也可以短些。
出锅后，把最上层的蜜枣抹平。从锅边下刀或勺，把各层次的糕都盛出一些，就可以上桌啦。看上去虽然有点乱乱呼呼，吃起来口感很不错，甜甜糯糯，肯定是孩子们和喜甜食的最爱，不信你试试😄ཽ😄ཽ
煎粉
用料：
2勺芝麻酱
2勺辣椒油
2根香菜
1勺醋
1勺酱油
200克红薯淀粉
5克盐
4瓣蒜
适量鸡精
适量糖
做法：
将红薯粉+水以1:4的比例调匀，放入锅中，中火边搅拌边煮，直至结块浓稠；将煮好的淀粉糊放入刷过油的碗中，置于冰箱冷藏6小时，凝结成块后切成小块，放入锅中小火煎；
将麻酱+温水调开，+鸡精+辣椒油+糖+蒜蓉+海鲜酱油+盐；撒入香菜即可。
婴儿溶豆（7+）
用料：
3只蛋黄
2平勺婴儿配方奶粉
数滴橙汁
做法：
1、蛋黄打发至可以写8字不消失。
2、加橙汁、奶粉拌匀。
3、烤箱90度预热5分钟。
4、90度烤8-9分钟。
炼乳土司猪油版
这个配方是我平时直接面包机做的配方，今天做成一个450克的土司和3个芋泥包
用料：
340克高筋面粉
55克炼乳
30克糖
180克牛奶
1个50克鸡蛋
4克盐
4克酵母
30克 今天改成猪油黄油
做法：
除了猪油外其他的材料都放面包桶，按第8项和面30分钟
揉了30分钟后加入猪油，再揉面30分钟。和好后用面包机发酵
发酵好后的面团称出450克的面团分3⃣️份，盖湿布静置10分钟两次擀圈后放入土司模上面盖湿布进行第二次发酵。另外的面团也是分成3⃣️份静置10分钟后分别包上50克的芋泥，最成圆形，同样盖湿布进行第二次发酵。
直接室温发酵26度左右发酸90分钟，差不多8分满。上面刷蛋液180度40分钟。芋泥包180度20分钟。
感觉上色太重了，应该早点盖上锡纸。
第二天切片的，面包挺柔软的。
挺好看的
洋葱胡萝卜炒腐竹木耳
简单、清爽，手残党也可以做出来
用料：
适量木耳
适量腐竹
1根胡萝卜
1个洋葱
1勺生抽
1匙蚝油
做法：
腐竹切成小段，用冷水提前浸泡一夜，胡萝卜和洋葱切片，木耳也提前用冷水浸泡一夜，去掉蒂根，大的撕成小瓣。
在锅中倒入油，中火加热，六成热时倒入洋葱翻炒。
洋葱炒成半透明时，倒入木耳和胡萝卜继续翻炒三分钟左右。
最后倒入腐竹，翻炒两分钟后，加入生抽和蚝油，翻炒几下之后关火，装盘即可。
桂花红糖百合粉
天气燥热，在家来上一碗香甜纯手工百合粉是你必备的选择，清凉滋补！！！老人小孩孕妇皆宜食用！！！
用料：
农家纯手工自制百合粉2-3勺
广西古方桂花红糖适量
做法：
先取农家纯手工百合粉2-3勺
取广西桂花味古方红糖
加入一勺白糖（或者红糖），因为本人比较喜欢花味红糖，所以这次是用桂花红糖来做，土红糖的糖香加花香味有恋爱的赶脚喔！
再倒入一点点凉开水，只要能把百合粉完全溶解就好啦，不要放多喔
最后加入刚烧开的开水(一定要是沸水）边搅拌即可
实在怕不熟还可以将水烧开后把碗放入隔水加热，不停搅拌，直至成糊状，百合粉泡的饮料可稀可稠，看个人喜欢的口感了～
麻酱凉拌菜
麻酱不仅钙含量丰富，而且还有润肠通便的效果。再搭配绿叶青菜。非常适合孩子和老人食用。我家经常做，孩子特别喜欢，虽然是一道凉菜，但是却很下饭!快手又美味。
用料：
1把绿叶菜(菠菜)
适量盐
1勺香油
1勺芝麻酱
1勺花生酱
1勺耗油
2勺生抽
适量葱花
一小撮芝麻
一小撮花椒粉
适量食用油
做法：
绿叶菜焯水备用，我用的是菠菜。
找一只小碗，放葱花，芝麻，盐，和一勺花椒粉。没有花椒粉可以用五香粉代替。
淋上热油，油温7/8成，以筷子放进去冒大泡就表示油温可以了。
淋上热油的葱花料搅拌均匀，放一边备用。
另取一只碗，一勺芝麻酱，一勺花生酱。也可以任选其中一种酱料。
但这样1：1的会更香。
加4/5勺的热水化开，水不要太多，稀了就不好吃了。可以少量多次加。芝麻酱比较浓厚，用热水更容易化开。
化开的芝麻花生酱进入调味步骤：
一勺耗油，两勺生抽，一勺香油，一勺盐，搅拌成酸奶状态的浓稠料汁。

焯水，切段的菠菜，放在盘里。淋上酱汁，再舀一勺葱花料在上面。
直接上桌。吃的时候再拌比较好看。
老虎菜的做法
在新疆每到夏天，家家餐桌上都有一道凉菜，那就是老虎菜，老虎菜由西红柿、辣子、皮芽子（洋葱）一起伴在一起而成。新疆西红柿富含较高的番茄红素，洋葱可以软化血管，这道菜可以说是营养健康人人可做的一道爽口凉菜。
用料：
半个洋葱
2个菜辣子
1个西红柿
3勺香醋
适量盐
适量橄榄油
做法：
洋葱切丝
西红柿切片，辣子切丝
一起装入盘中，放适量盐，3勺醋（可以依据个人口味增加），根据个人口味可以放入适量橄榄油或是香油，腌制十分钟即可。
奶香玉米汁（豆浆机版）
无糖天然玉米汁，用九阳豆浆机制作。
用料：
3只玉米
3勺奶粉
适量矿泉水
做法：
玉米剥成粒，洗净
将颗粒、玉米、奶粉置豆腐机中，选湿豆模式
听到豆浆机嘀嘀响，完成烹煮步骤。倒入容器过滤。
成品
【炊烟食堂】韩式紫苏牛肉煎饼—便当常备菜
这个牛肉煎饼不是我原创，是看YouTube上著名美食博主Maangchi的视频学到的，看肉姐的视频感觉非常美味，很适合放在便当盒中做便当菜，所以就学来做了！
调味略微有改动，想看原版视频的戳：
https://www.bilibili.com/video/av13420945/
用料：
约250g牛肉馅
15-20片紫苏叶
1根大葱
2瓣大蒜
2大勺洋葱
2个鸡蛋
适量面粉
#调味料A
1.5大勺酱油（或蘸面汁）
1小勺糖
1大勺料酒
1小勺香油
做法：
准备好食材，如图所示
紫苏叶洗净，洋葱切碎，葱切碎，蒜切成末，鸡蛋打匀之后过一下筛。
把葱蒜洋葱和调好的调味料A拌入肉馅中。戴上一次性手套，用手抓匀。
洗净的紫苏叶，利用表面沾到的一些水分，均匀的两面裹上面粉。面粉能起到一定的粘合剂的作用！
把肉馅薄薄的抹匀在一半紫苏叶上。
沿紫苏叶的中线对折成半圆形的小饼状。
锅中放两大勺油，把折好的紫苏饼依次裹上一层鸡蛋液之后放入锅中中小火煎。
一面煎金黄之后翻面继续煎至金黄，因为煎饼里面的肉馅很薄所以成熟的也很快，只要中小火两面都煎金黄就可以出锅了。
出锅装盘，吃的时候再配一个蘸汁。
我今天的蘸汁配比是：1大勺酱油，1.5大勺醋，1小勺糖，少许香油，少许芝麻和切碎的葱花。
出锅趁热吃，放在便当里当常备菜都是极好的选择！
想知道这份便当其他菜怎么做，请移步我另外的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/102754109/
花菜炒肉
孩子都喜欢吃的一款家常菜
用料：
1个花菜
500克猪肉
适量盐
适量老抽
适量淀粉
做法：
瘦肉与肥肉分开切片，瘦肉加入淀粉➕老抽腌一下。
肥肉炼油，煎出油，肥肉未全焦时放入大蒜子爆香，加入瘦肉炒八分熟后盛出。
利用炒肉的油爆炒花菜一分钟，加入凉水焖熟花菜，加入之前盛出的肉➕盐继续炒半分钟出锅即可。
萝卜泥味增秋刀鱼
公司食堂的菜谱，偷师而已。
用料：
4条秋刀鱼
1只白萝卜
一勺味增
适量黄酒，糖，生抽
做法：
秋刀鱼洗净，一切为二
萝卜搓成泥
秋刀鱼沾面粉，油锅煎
萝卜泥用味增，生抽，糖，黄酒煮熟
把煎过的鱼放入萝卜泥中煮10分钟，洒葱花，盛出。
雪碧猕猴桃
清爽夏季饮品
用料：
1瓶雪碧
1个猕猴桃
若干片柠檬
做法：
猕猴桃（我的是黄心的）放入杯底捣烂，根据喜好加入冰块、柠檬片，倒入雪碧
完事了
荷香米粉蒸排骨
家常菜就是有家的味道咯😜
用料：
500克排骨
适量料酒
适量生抽
少许淀粉
少许食用油
适量米粉（袋装）
1张干荷叶
少许香葱
少许鸡粉（不放也可）
做法：
提前将干荷叶用温水泡软，沥干，待用
排骨放入盆中，加凉水泡上至少1小时以上，为了泡出排骨里的血水
挤干排骨的水分，加入料酒，生抽，鸡粉，淀粉，拌匀，加入食用油，拌匀，再加入米粉，再次拌匀，放入荷叶中
用牙签封口，上锅蒸上至少2小时，关火即可
取出，撒上香葱，排骨鲜香软烂，有股淡淡的荷香，好吃至极🍚
吹爆这款黄油曲奇
网红曲奇辣么贵，自己动手丰衣足食。吹爆这款经典原味黄油曲奇，让我们动动手指头为它打call～
用料：
120克无盐黄油
35克细砂糖
1克盐
30克全蛋液
120克低筋面粉
20克高筋面粉
做法：
黄油室温软化至刮刀可以轻易拨动，过硬会很难挤，过软会容易塌。
打蛋器低速打两圈至黄油顺滑。
细砂糖和盐分两次加入，每次打发前用打蛋头先搅两下，防止飞粉，混匀后再第二次加入。最后搅打至体积变大，颜色变浅。
蛋液少量多次加入，与黄油充分混匀后再加入下一次的蛋液，以免油水分离。
筛入低筋面粉和高筋面粉，面粉会被黄油很好吸收。
混匀的面团有粘性，刮刀可以轻易压动
装入裱花袋中，最好用硅胶的或者布的结实的，塑料的可能会挤破。裱花嘴大号锯齿型即可，否则会很难挤，我用的不够大，挤的时候肱二头肌都要爆炸了。
挤成这样的小花花，裱花嘴垂直于烤盘，转四至五圈就够了，大小尽量一致，否则有的没熟透，有的已经糊了。
上下火150度预热好之后，烘烤20-30分钟，根据自己烤箱调节。
出炉后转移到晾网上放凉，之后密封保存。绝对是居家旅行必备零食。
尖椒干豆腐
用料：
一大张干豆腐
1根尖椒
50克猪肉
2瓣大蒜
1小匙盐
1/2小匙鸡精
1/2小匙花椒粉
一碗清水
1小匙生抽
做法：
干豆腐、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片
炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉
待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水
盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅
快手菜|| 胡萝卜土豆排骨汤
最近天气转凉，冷飕飕的，想来好久没有喝汤了，那就炖个排骨汤叭～

我们都是在为自己的梦想努力着的人，即便是这样辛苦，也要有自己的生活。

对自己好一点，好好吃饭，好好生活。

希望你也能喜欢今天这道菜～💕
用料：
一斤排骨
1根胡萝卜
一个（中等大小）土豆
适量豆芽
适量葱
三片姜
适量料酒
1勺海天味极鲜
一小袋（超市买的）排骨汤料包
适量八角、花椒、干辣椒、香叶、肉桂、盐
做法：
排骨解冻，加入料酒焯水后备用。同时把其他调料准备好。
把胡萝卜和土豆洗净切好，放盘子里备用。
排骨焯完水倒掉汤水，放入高压锅中，加入所有的调料，胡萝卜，土豆及豆芽（忘记拍照了…），然后加冷水，没过食材，开始炖煮，高压锅大约40分钟左右就好啦～
撒上食盐，成品就出锅啦～好香啊，暖暖胃叭～嘿嘿😁
十八岁成人礼蛋糕
这款是给同事姐姐18岁的女儿做的生日蛋糕，她说:十八岁~成人了，很羡慕姐姐有和品学兼优小棉袄
用料：
戚风蛋糕:8寸
淡奶油:600克
白砂糖:60克
水果夹心:芒果＋红心火龙果
草莓🍓＋马卡龙装饰＋奥利奥＋食用金箔
铁丝若干＋串灯2米两条+金色扎丝
做法：
很仙的一款蛋糕
粉嫩的18岁
晚上也好看
☺
酸菜肉末粉丝包
时间：约40-60分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
#酸菜粉丝馅儿用料
30g食用油
30g蒜末
400g猪肉馅（瘦）
400g酸菜
2g辣椒面（粗）
15g老抽
10g糖
2把绿豆粉丝
#面团用料
180g温水
3g糖
3g干酵母
300g普通面粉（中筋）
做法：
酵母、糖倒入面粉，温水均匀的淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片，倒在案板上。
雪花状的面片用手聚拢到一起，面团大约成团后，会形成一个表面会非常粗糙的面团。很多人不知道怎么能把面团揉的很光滑，请注意看3–4步的详细解释。
用左右两只手，分别律动着向前搓动面团，每一次搓动都要能看见面团被破坏的表面，这样搓着揉，面团很快就能非常滋润了。文字表达有点困难，可以参照视频看一下。第一步这个面团揉的不好的话，直接影响发面的质量。
面团光滑以后，放在一个密闭的环境内发酵。冬天30-40分钟，夏天20-30分钟。冬天还想再快点，可以放在一个热水盆里。
利用发酵的时间把酸菜馅儿做一下，酸菜用水稍微洗一下，切成小丁。
锅中倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入猪肉馅，翻炒至完全变色成熟。
倒入酸菜末，翻炒5分钟，让酸菜的水分蒸发一部分，这样会比较香。
倒入辣椒面、老抽、糖，翻炒均匀，就可以了。尽量的炒干水分，不怕胖的可以多放20g油，会更香。
泡软的粉丝切成小段，和炒好的酸菜肉末混合。粉丝切成1厘米的小段比较好，太长的话不是很好包。
面团发起到2倍大，拉开以后有丰富的网状结构，用力揉面排气，将面团揉到光滑的状态。如果你觉得面团特别软，或者稍微发大了，可以加一些干面粉，就能缓解了。
面团做成剂子，大小可以根据自己的喜好。包成包子，放在屉上，盖锅盖进行15-20分钟的二发，也是很关键的一步。
冷水上锅，冒大量的蒸汽后，开始计时10分钟后关火，焖2分钟就可以揭盖出锅了。
豆腐渣鸡蛋饼
每次在家做豆浆之后剩下的豆渣都是扔掉！总是觉得太可惜了，试验好多次，觉得还是这种好吃^.^(我觉得，老公不觉得)
用料：
做豆浆剩下的豆腐渣
一整根大葱
适量胡椒粉
3个到6个鸡蛋
适量鸡精
一小块姜
适量盐
做法：
豆渣放入盆里，添加鸡蛋、胡椒粉、鸡精、盐、以及切成末的大葱和姜末。调和均匀（要比肉馅的感觉要稀）
平地锅中放入油，稍微多点。油好了之后调小火。用大汤勺把馅聊放入锅中，拍平。来回两面煎熟变为黄色就好了。
小火慢煎哦
肉嫩不柴的西红柿炖牛腩
肉嫩，下饭
用料：
一大块牛腩
4个西红柿
2颗葱
4粒大蒜
适量姜
适量花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒
适量冰糖
适量料酒、生抽
做法：
牛腩用水浸泡3-4小时，勤换水
葱切段，姜蒜切片，西红柿切块（去皮不去皮没什么关系）
将葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒炒香然后加入沥干水分的牛腩
加料酒和生抽
炒好的牛腩和大料放入炖锅，加入开水（一定要开水，这样肉才嫩，也可以加几滴醋或者加一个茶叶包）煮沸、去血沫 然后关小火炖50分钟
炒锅洗干净后放油炒西红柿，加少许盐使西红柿出汁。加入少量水煮沸
然后将西红柿倒入炖牛腩的锅开小火炖。加入冰糖。炖1个小时候后再加盐（过早加盐肉会紧）。快开饭的时候大火收汁（但是要留汤，汤很好喝）
生香菇酿蛋
家婆生日的时候特意试做的一款菜
用料：
9朵的量香菇
50克肉末
少许胡萝卜
9个鹌鹑蛋
2根葱
5粒蒜头
一两生抽
少许番茄酱
少许糖、盐、油
做法：
先把香菇柄去掉洗干净，放在盘内然后放上红萝卜丝和肉
再把蛋打进去
上锅蒸十分钟即可，然后把蒜米炒香再放生抽，番茄酱、一起炒一下，淋生香菇面上，完成。
小孩把它做成这个形状，好看不
香菇糯米烤鸡翅
怀揣着美好的心情做的这道菜，却发现极其花功夫，首先就是拆骨，然后塞糯米也需要慢慢来～ 呵呵，考验耐心的一道菜，好在一次成功，大家都很满意～
用料：
10只鸡中翅
20g糯米
5朵香菇
5g虾皮
生抽
鲜酱油
蚝油
糖
盐
料酒
1只彩椒
半只洋葱
若干西兰花
一勺橄榄油
做法：
鸡翅解冻洗净，糯米泡水4小时以上，香菇泡发
鸡中翅去骨
生抽 鲜酱油 蚝油 料酒 糖 等混合，将鸡翅腌制1小时以上
香菇切丁，虾皮泡好，和糯米一起拌均匀
加入鲜酱油 蚝油 糖 等
将拌好的香菇糯米灌入鸡翅中
两头用牙签封口
上火蒸20分钟
烤盘中加入彩椒 洋葱 西兰花等，撒上橄榄油
蒸好的鸡翅放入烤盘中 180度烤制10分钟左右，中间可拿出刷一次油
达成～
减脂期必备｜卤牛肉🐂
减脂期必备的 优质蛋白质
用料：
8片香叶
6个八角
8个干辣椒
4勺生抽
6勺老抽
4勺料酒
10片姜
5克盐
600g适量牛腱肉
做法：
记住要买牛腱子肉 肥瘦相间而且煮的时间不用太长。
冷水入锅 放入料酒三勺 姜片 大火煮至浮出白沫 然后就可以关火拿出来洗干净
准备好全部的材料 以及一锅干净的冷水 （图片上的肉是第一次煮的时候 ，注意肉不需要切开 ， 直接煮就好  这个图片是错误示范 但是料都是一样的哦、有的人会加甜面酱 大家可以试试）
把全部食材都放进洗干净的锅里 ，冷水下锅  水量要没过肉很多 
大火煮开后转中小火🔥
中小火煮1.5个小时，煮好拿出来跟着卤汁冰箱一起冷却后 第二天再切片会超级入味。
配上划开的鸡蛋 太香了 好吃不胖 
这样完整的一坨 拿出来冷却后再切片 薄片最好哦
电饭煲做枣糕
喜欢吃枣糕，从网上看到了做法，试着做了一下，成功了，味道不错，很喜欢吃，特此记录一下
用料：
135g红枣
220克牛奶
80克红糖
4个鸡蛋
4克小苏打
180克低筋面粉
70克玉米油
做法：
取红枣135g，牛奶220g
红枣去核后，切碎，放入锅中
倒入220g牛奶，小火煮，煮至牛奶没有即可，关火后再闷5分钟
将熬好的红枣倒入盆中，再加入80g红糖，搅拌至红枣碎，红糖化
再加入4个鸡蛋，继续进行搅拌
搅拌均匀后，筛入180g低筋面粉（我用的是普通面粉），再筛入4g小苏打，继续搅拌
搅拌均匀后，再加入70g玉米油，继续搅拌，搅拌均匀后，倒入电饭煲锅中，选择蛋糕功能
这是做好的成品图
浓浓的红枣味，很好吃😋
可可斑马纹戚风蛋糕
这款可可味道的戚风蛋糕口感绵软，甜度适中。这个戚风蛋糕的方子是我一直在用的，做戚风绝对百分百成功，而且所有口味的戚风都可以用。这个方子是一个8寸圆模的。8寸烟囱模鸡蛋4个、低筋面粉80克，其他的都一样。这次的戚风我用的是自制酸奶，换成牛奶的的话是50克
用料：
5个鸡蛋
80克自制酸奶
50克植物油
30克（蛋黄）细砂糖
40克（蛋白）
10克（可可）
85克低筋面粉
1克盐
少量柠檬汁
10克可可粉
20克热水
做法：
可可粉用热水融化，趁热加入白砂糖搅拌均匀，放凉备用（忘拍图了）⚠️可可糊不能太稀，太稀的可可糊会让蛋糕糊容易消泡。酸奶➕植物油搅拌均匀充分乳化
筛入低筋面粉“Z”字形用手动打蛋器混合均匀，千万不要画圈！不要画圈！不要画圈！混合好的面糊是特别浓稠的
加入鸡蛋依然“Z”字形搅拌均匀，最好用刮刀把盆四周没有拌匀的面糊混匀。做好的蛋黄糊是有流动性的
打发蛋白：盐和柠檬汁加入蛋白，开启电动打蛋器分三次加入白砂糖打发至接近干性发泡（干性发泡是小直角）
1/3蛋白霜先和蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀
一勺拌好的蛋糕糊和可可糊混合均匀，再加入大约一半的蛋糕糊（原味蛋糕糊和可可蛋糕糊的量可以自己掌握）原味蛋糕糊用大一点的勺子，可可蛋糕糊用小一点的勺子（主味的蛋糕糊用的勺子大一些）
烤箱预热120度。一勺原味蛋糕糊上加一勺可可蛋糕糊，大约重复两次轻震一下模具，反复这样一直到两种糊都倒入模具中。轻震模具震出大气泡，喜欢花纹的话可以用牙签轻轻挑出花纹。
烤箱预热好后倒数第二层120度烤50分钟
烤好后震出热气倒扣！晾凉脱模
海鲜粥
一道美味的海鲜粥，只需要两步。1、熬白粥；2、加入海鲜。

粥，对于我们来说是太过熟悉的东西。白粥，熬煮的步骤很简单，只要加足水，小火慢熬就够了，根据米粒熬煮的程度来调整煮粥时间，根据粥的稀稠程度来调整水量。非常简单。你可以根据锅具、火力的不同灵活调整。通常小火煮一个多小时，一锅稠稠的白粥就煮好了。

在白粥中加入海鲜，再次煮开，将海鲜煮熟，就是一道美味的海鲜粥。新鲜贝类、虾等海鲜都很容易熟，所以不能在一开始就加进去煮，吃的就是这一份鲜香味道。但如果是干贝、海米这类海鲜干货，就需要一开始就加进去跟米一起慢慢熬煮了，煮到海鲜与粥互相交融，鲜到心底。

是不是很简单？
用料：
150克大米
1800克水
300克花蛤
8个大虾仁
150克鱿鱼
2片姜
4克盐
葱少许
白胡椒粉少许
做法：
花蛤表面刷洗干净。将花蛤放入盐水中（每1000克清水加入35-40克盐），浸泡2-3个小时，使花蛤吐沙干净。
大米淘洗后，倒入锅里，加入水和姜片。
锅用大火，将水煮开。转小火，盖上锅盖。看你的炉灶的火力，如果煮的时候扑锅（粥溢出来），那么将锅盖留一条缝，避免扑锅。之后就可以放在一边让它自己煮了。通常煮一个多小时即可。
煮粥的过程中，将虾仁、鱿鱼收拾干净。虾仁去除虾线，鱿鱼切成丝。
粥煮够时间以后，观察粥的状态，只要时间足够并且水量正确的话，现在已经煮好一锅香稠的白粥了！如果粥的状态看上比较稀，可以继续煮一会儿。如果太稠，则可以加一些水。
把鱿鱼、虾仁、花蛤等食材都加入到粥里，用木铲拌匀，大火煮开。
煮开以后，继续中火煮3-5分钟，并用木铲不时翻拌一下，最后加入盐和白胡椒粉调味（可根据自己的口味调整盐及胡椒粉的用量），撒上葱花，就可以吃了！
成品图。
抹茶麻薯蜜豆面包，抹茶蜜豆芝士面包，抹茶汤圆面包
用料：
500克高筋面粉
40克低筋面粉
30克黄油
2个鸡蛋
15克抹茶
8克酵母
300克牛奶
6克盐
50克糖
馅
140克糯米粉
40克玉米淀粉
20克糖
15克玉米油
260克牛奶
蜜豆
汤圆
做法：
所有材料混合，二档两分钟五档八分钟
揉出粗膜，加黄油，盐
二档四分钟五档六分钟揉出手套膜
一发至两倍大
包馅
汤圆先解冻再包馅
麻薯馅蒸二十五分钟左右，闷三分钟。
收口
二发后撒粉割包
180度二十五分钟
糯叽叽
芝士爆浆
白灼小海虹
用料：
1斤海虹
若干葱姜
做法：
将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）
烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒
待海虹张开口，捞出装盘
调味汁：蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油
甜根菜精力汤
晚餐常常做这个汤
一人一碗
红红的
省事
高营养
低卡
还好看
用料：
半个甜根菜
1个苹果
2片生姜
1勺蜂蜜
做法：
甜根菜去皮切小块
苹果去皮切小块
生姜2片
加开水在破壁机中搅拌
饮用前加了少许椴树蜜，完全遮盖住了甜根菜的土腥味和生姜的辣味。
热气腾腾的一碗甜根菜汤。

1.甜根菜对养胃、缓解贫血、降低血脂、软化血管、润肠通便都有帮助。
2.甜根菜卡路里很低。
3.没有油，一切善后工作都很简单。
鲍鱼蒸粉丝
这是第一次做，比较家常。就是洗鲍鱼的时候比较麻烦，需要刷得干干净净。大家可以尝试做一下。比较简单！
用料：
9只鲍鱼
1把粉丝
8瓣蒜
3勺蚝油
2勺酱油
1把葱花
2克盐
适量油
半个红辣椒
做法：
泡发好的粉丝铺盘，鲍鱼洗净改花刀，下面各放一小挫粉丝。
蒜头辣椒剁碎，加入耗油酱油盐，油温8.9成热倒入调料拌匀，依次铺在鲍鱼上面。剩下调料的可以倒粉丝里面。
水开上锅蒸25分钟（葱花切丝备用）蒸熟后撒入葱花闷1分钟即可食用美味！
啊～粉丝融入了鲍鱼的汤汁，真好吃！