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🔥一学就会🍤快手版福州传统小吃—锅边糊
之前外地的朋友到福州吃了传统小吃—锅边糊，回去之后一直念叨，这个食谱就是专门为她准备哒！让她在外地也能做出好吃的锅边糊😋
正宗的锅边糊是用米浆做的，锅要大，铲锅边的速度要快，锅边要薄，难度比较大！建议大家从淘宝上买现成的锅边，又快又方便，做出来有9成相似，很好吃的！
用料：
适量锅边
半只熟鱼干
适量香菇/杏鲍菇
7段葱段
3片姜片
适量葱花
3只虾仁
1勺鱼露
半勺盐
半勺味精
做法：
葱白切段，姜切片，杏鲍菇切片，熟鱼干切段。左边白色的就是锅边啦，淘宝上可以买到。
锅烧热，放入食用油，放入葱段，姜片爆香。放入杏鲍菇煸炒片刻，加适量水，放入熟鱼干。
煮开后放入锅边和虾仁，煮5分钟左右，锅边变的比较透明就是熟啦！加入鱼露，盐，味精调味，撒上葱花即可。
酥炸小鱼
用料：
扁平小海鱼
淀粉
做法：
去内脏。稍粘干淀粉油炸，骨头很酥。现吃现炸佳。
鱼本身有油脂，香
丝瓜蛤蜊汤
清爽又简单，丝瓜的甜、蛤蜊的鲜
用料：
半斤蛤蜊
1条丝瓜
酌量盐
做法：
煮水放丝瓜放点盐
水滚开两分钟可以闻到丝瓜甜香后放新鲜蛤蜊～一分钟蛤蜊开口关火
好喝喔～
枸杞红枣蒸乌鸡
女人们的好菜呵呵，补血养颜，调经……美女们可以试试哦
用料：
半只乌鸡
各一把，我是用手抓的一把就够了枸杞，红枣
做法：
把半只乌鸡切小块，放入碗中，先用油，生抽，蚝油，料酒，鸡精，盐，淀粉，姜丝，蒜腌制几分钟
把枸杞，红枣去核后泡几分钟后，拿出来，一起放入刚刚腌制好的乌鸡里面
现在就可以上锅蒸了，大概时间是35分钟，最后蒸好后再加入适量的葱花就可以吃了
酸甜腌萝卜（可辣可不辣）
邻居们都喜欢吃我做的小菜，第一次在下厨房分享一下，让更多有缘人通过自己动手，享受到酸甜可口的脆萝卜……
用料：
白萝卜
3勺白糖
1勺红糖
5勺酱油
3勺醋
根据个人口感辣椒
做法：
将萝卜连皮洗干净，凉干皮表面水份，切片
切好片，撒3勺盐，搅匀，放1小时
1小时候，要将多余的水去掉

将萝卜水压干，放进腌瓶里
挤完水后，放3勺白糖
1勺红糖
3勺醋
5勺酱油
搅拌均匀
盖好放置一天即可食用了～（冬天常温放，夏天最好放冰箱）
酸甜可口的萝卜脆就做好了
油泼扯面
用料：
适量油
三杯面粉
一把油菜
一段葱
五瓣蒜
一小把辣椒
8粒花椒
适量生抽
适量米醋
一点点糖
做法：
我用的高筋面粉，和成偏硬点的面团，
切成这样
表面抹油，醒面半小时-一个小时
切好蒜末和葱末
醒面空档，将辣椒和花椒热锅干炒，然后放入料理机打碎备用
料理机打成略粗的颗粒就可以，我用的低辣度的朝天椒、
面板抹油，稍微按扁就可以两只手均匀的向两边拉扯抻面了，我一个人没办法录，可以参考别人抻面的手法！
面块煮好时下一把油菜，
碗底放生抽，盐，醋，一点点的糖，
面捞到碗里，放入葱末，蒜末，辣椒面，
烧热油，泼到辣椒面上，顿时香气扑鼻，抓紧拌匀开吃吧！
春天的味道:豆芽炒豌豆
最近在做减肥餐，搭配各种蔬菜，这两个一起炒出来又好吃又营养。
用料：
3两豌豆
6两豆芽
一小段葱
半勺盐
1瓣蒜
1勺酱油
半勺鸡精
2个干辣椒
做法：
●先把葱蒜和干辣椒切好备用
1.豌豆焯水，水开倒小半勺盐，下豌豆，煮一分钟后捞出

2.热锅倒油，油热后倒入葱蒜和干辣椒
，关小火炒十几秒，炒出香气
3.然后倒豆芽，开大火闷炒，加一勺酱油和五香粉搅拌均匀
4.豆芽炒软后，然后倒豌豆，最后加半勺盐和鸡精，搅拌后盛出。
番茄鸡蛋魔芋丝（超低热量减脂必备）
作为一个爱吃粉面的南方人，自从辛苦减脂后就再也没吃过粉面，直到发现了宝藏食物——魔芋丝！热量超低，一袋魔芋丝还不到四分之一香蕉的热量，而且巨当饱，这是什么神仙食物啊！！减脂的宝宝们可以做起来哦！

本菜谱其实就是番茄鸡蛋面的魔芋丝版本，魔芋丝虽然热量低，但是本身没有什么味道，也不容易入味，所以吃起来比较清淡，和番茄鸡蛋面还是有差别的，如果觉得口味淡，可以加适量番茄酱，由于本人只追求低热量，所以就不加了。
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
1袋魔芋丝
几片生菜
适量盐
1勺生抽
3克橄榄油
做法：
准备好食材，生菜洗净，番茄切丁。
魔芋丝倒掉里面的保存水，用清水过几遍备用。
锅里倒入橄榄油，烧热后下番茄，小火煮至软烂出汁，想要更浓的味道的话可以加入适量番茄酱。
加水煮开，烧的过程中加入适量盐和生抽。
打入一颗荷包蛋，不要翻动它，让它安静地熟。
蛋煮的差不多就可以下魔芋丝了，煮熟。
加入几片生菜，或者其他叶子蔬菜，烫一下就可以出锅了。
完成，可以开吃了
热量160大卡左右，但饱腹感极强。
搭配最爱的乌江萝卜，热量也很低哦，放心吃。
虾仁芦笋
在我们东北的偏远山区，芦笋是少见的，所以也很少做！在下厨房搜了几个方子，从组了一下，味道还不错！
用料：
根芦笋
适量虾仁
适量盐
适量料酒
适量淀粉
瓣蒜
白胡椒粉
海鲜酱油
做法：
将虾去皮挑虾线，用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉腌制备用。
将芦笋洗净后，选嫩的部分切片，蒜片爆锅，放入虾翻炒，炒至微黄时放入芦笋片翻炒，再加入盐、海鲜酱油就OK了！
阳春面（简单的美味）
做这个面完全是因为我家花生宝贝，一个特爱吃面食的小孩，一碗饭要追在屁股后面喂到饭都凉了也吃不完，这碗阳春面却能让他围着桌子转
用料：
适量面条
1勺生抽
适量盐
小半勺猪油
适量蒜花
做法：
空碗里加入以上调料
锅中加入适量清水，烧开后加入面条（为了宝贝吃方便，我把面条掰成了两半）
面条煮的同时碗中加入适量开水让调理充分混合
面条煮熟捞出放入碗中搅拌均匀就大功告成啦！！
开吃～^^
呼啦啦～一碗下肚，也很符合大人口味哦^^ 比起那些妖艳贱货面，偶尔吃一下这样简单的食物，会感觉特别好吃呢！！
凉拌黄瓜🥒
用料：
两根黄瓜
6瓣蒜
1勺生抽
适量盐
少许糖
三根香菜
个小米椒2
个柠檬半
做法：
切段拍成条用一勺盐腌一下，腌出水倒掉再用水洗一下
切好小米辣和蒜香菜柠檬🍋
热油放小米辣和蒜
倒青瓜上加老干妈和芝麻，一勺生抽一勺蚝油一点白糖花椒油
把柠檬水捏进去搅拌凉拌黄瓜🥒完成
马蹄爽
清火
用料：
半斤马蹄
适量冰糖
2只鸡蛋
做法：
马蹄切碎，加水，冰糖煮30分钟，关火前倒入打散的鸡蛋，盖上盖3分钟后出锅！！马蹄爽脆，糖水爽甜滋润，鸡蛋花丝滑！
春季养生汤—银耳红枣枸杞汤
《内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。” 
       春季养肝正当时，银耳有平民燕窝之称，有助肝脏排毒、滋阴润肺、清肠道，搭配红枣、枸杞等食材相得益彰，春季宜省酸增甘，这款甜汤再适合不过，选用的银耳是在菜场买来的新鲜银耳，熬出的汤更显鲜美，胶质丰富。
用料：
银耳、红枣、桂圆（干的新鲜的均可）、枸杞、冰糖适量（百合、莲子可选）
做法：
所有食材洗净，银耳掰成小朵，我用的是新鲜银耳胶质特别丰富，没有也可用干的洗干净用水发好，除枸杞百合外其他食材放入养生壶。
壶中加适量水，启动开关，有百草茶模式的可选该模式，没有的话直接煮。
水开后继续小火熬到汤浓稠，出锅前十分钟放入枸杞、百合。
一款春季养生汤做好啦😘
烧烤料腌制配方
即将来到，敬请期待！
用料：
勺辣椒粉
勺孜然粉
勺料酒
个洋葱
做法：
羊肉切小块
腌制：辣椒面，孜然粉，蒜蓉辣酱，白酒或者料酒，洋葱，食用油。
烤制一半时，喷啤酒加湿
烤20分钟，中途记得旋转，受热均匀
装盘上桌
晒（红薯叶）地瓜叶
红薯叶的功效和作用
　　1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
　　2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
　　3、预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
　　4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
　　5、改善便秘：:丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
　　6、抗癌：:含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
　　7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
　　8、促进乳汁分泌：:含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
　　9、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。
用料：
若干红薯叶
充足阳光
做法：
红薯叶
去掉老茎
茎和叶分开，揉叶子，放在阳光下晾晒，或者过开水烫一下，图片是手揉的叶子图片
晒干收起来，想吃的时候就可以吃了，图片是手揉叶子晒干的
这是过开水晒的红薯叶
红薯茎（过开水晾晒）
泡椒碎牛肉
用料：
牛后腿肉
香芹
泡椒小米椒
做法：
清水浸泡15分钟洗净的牛肉切片改刀成丁
油锅6成油温下牛肉（牛肉不用腌）
大火煸炒，出水分后慢慢㸆干
汤汁收干转小火，下2勺料酒，1勺米醋
下葱姜蒜倒炝锅，量大点
下2粒花椒，泡椒，小米辣
调味：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1糖
大火炒匀，下香芹粒
翻炒均匀，出锅
胡萝卜苹果汁
轻食课代表

口感：轻食，胡萝卜厚重度大大降低， 有些像梨汁状
口味：ok的，有些许胡萝卜味但不特别突出
营养：主要喝胡萝卜的纤维。因为苹果直接吃纤维更好，此处做调味而已

- 工具：破壁机
用料：
半个苹果
1根胡萝卜
150克（看喜好）水
做法：
胡萝卜切小块，苹果切小块，加水，丢入破壁机2min（要看各自的破壁机，有些会有细碎的胡萝卜颗粒残留）
醋溜绿豆芽
清爽利口，热量低！
用料：
绿豆芽
花椒
葱丝
干红辣椒
油
盐
陈醋
生抽
鸡粉
做法：
绿豆芽洗净后泡水30分钟。
锅中放油，花椒、干红辣椒烹香。
放入葱丝，然后放入绿豆芽翻炒，一定要大火，淋入陈醋，爱酸的可以多放一些，盐、生抽少许放入，大火短时翻炒后放入鸡粉（也可不放），出国。
香蕉松饼
如果家里有没吃完，皮又长满斑点并且开始发黑的香蕉🍌，千万别扔掉，不妨拿它们试试做这款高颜值的香蕉🍌松饼，它低糖无油，口感软糯香甜，美味健康又营养，老少皆宜，既可当早餐，也可作下午茶的点心，它原料简单，制作容易方便，也不需要烤箱和模具，用平底锅煎好后，撒上糖粉、淋点果酱，再配上春天的新鲜水果，让你味觉和视觉上双重享受，即使是新手也保证不会失败，绝对提升自信心哦！
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
8克糖
80克低筋面粉
180克牛奶
适量蓝莓、草莓
做法：
香蕉剥皮
放入碗中捣碎(图省事可直接用料理机打碎)，加入鸡蛋、牛奶、低粉拌匀，用平底锅煎至两面金黄即可。
摆盘，根据自己的喜好，撒上糖粉或淋些果酱、枫糖浆，再配上春天的新鲜水果即可。
全网最强的有锅气的干炒牛河
干炒牛河这道菜大约出现在抗战时期的广州，先有湿炒牛河再有干炒牛河。这道菜用料并不复杂，最突出的特点是有一股奇特的香气，也就是大家常说锅气。
那么到底什么才是锅气呢？我给干炒牛河锅气下的定义是：酱油接触到高温的铁锅之后发生的美拉德反应，请注意我上面所说的这句话里没有一个多余的字。
用料：
350克河粉
做法：
配料表
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接下来我们开始实际操作，首先我们来处理牛肉，我今天使用的是牛的里脊，也可以用其他瘦肉部位。这上面一条条斜的纹路实际上就是牛肉的肌肉纤维，也就是传说中牛肉纹路
有句话叫横牛顺鱼斜切猪，说白了什么意思，就是把这个纤维横着切断，彻底破坏牛肉原本的肌肉结构和结缔组织，这样牛肉吃了才会嫩。网上看过n篇文章讲半天废话都讲不明白。
切牛肉，你的刀和案板请保持干燥，同时刀请研磨锋利擦干净。牛肉切成一块钱硬币那么厚，一份牛河需要大约100-150g牛肉就可以。
150g牛肉（视频展示300g）加入盐 1g、糖 1g、小苏打 
5g、嫩肉粉 
2g、味精 1g搅拌均匀，换到大碗中摔打上劲，
反复搅打到明显感觉牛肉发黏，基本可以把牛肉整体黏成一团，说明内部细胞有水分和脂肪渗出，牛肉会比较嫩滑
这个时候开始打水，加入8g水，反复搅拌直到水分被牛肉吸收，
这时候依次加入料酒 2g、生抽 2g每次都是搅拌到牛肉干爽无水状态即可。水可以牛肉变得嫩滑许多
加入生粉4g、搅拌均匀。
再加入花生油或者其他植物油10g，搅拌均匀就可以了，加油主要是这样炒制时候牛肉不会互相沾在一起，放在冰箱中冷藏1h
按照生抽老抽3：2的比例在一个小碗中加入15g生抽和10g老抽备用。
将盐1.5g和鸡粉
5g放在一个单独小碟子里，有些师傅做的时候会把盐放在酱油里，我试了几次发现那个盐不好完全溶解，有些会残留在酱油碗里，所以单独放比较合适。
现在来处理辅料，把韭黄和小葱切断，然后把绿豆芽掐头去尾，这就是银芽
现在开始准备炒制，首先请准备一口开好的铁锅，以圆铁锅颠勺最为方便。不要使用不粘锅，
第二个是火，请使用尽可能大的天然气或者煤气。用卡式炉或者电磁炉的绝对炒不出锅气，
铁锅大火烧到锅底变色，锅身冒烟，手可以感受到大量的热，下大勺油滑锅，把锅壁都沾上油，
然后倒掉多余的油，锅内只留一点点油
下入牛肉，快速翻炒。
下入韭黄和芽菜，大火爆炒20-30s断生，加一小勺混合酱油入底味即可
锅子一定要再清洗一遍，还是一样大火把铁锅烧到冒烟，加入油滑锅，然后倒出去只留一点底油。
下入已经撕开的河粉350-400g，别加太多河粉，家里火小不容易炒透。全程大火，让铁锅把河粉煎焦，煎透明，煎到淀粉变性，直到大部分河粉出现这种琥珀斑。
这个时候一个手拿长筷子或者铲子，我觉得还是筷子比较好用，一个手拿酱油，一边倒酱油，一边用筷子疯狂搅拌，是滴，疯狂。如果用颠勺也可以，直到河粉颜色变为咖啡色
这个酱油不要一次加，我的建议是分2-3次加入，
最后加入牛肉和配菜，翻炒15s让小葱出香味就可以了。
扒开盘底，一点多余的油都没有，这样的牛河才合格。太多的油脂会干炒牛河的魅力大打折扣
鲜美💯韭菜鸡蛋饼～太太乐鲜鸡汁快手菜
韭菜鸡蛋饼，好吃又快手‼️，馅料中添加太太乐鲜鸡汁，鲜美无敌特别好吃💯
用料：
1勺太太乐鲜鸡汁
1把韭菜
1个鸡蛋
少许虾皮
4个面团
适量盐
适量油
做法：
韭菜鸡蛋虾皮等加盐，加入太太乐鲜鸡汁一勺调味
面团擀成大薄片
一边放上馅料
边缘捏起来
热油锅烙
两面金黄即可
鲜美好吃
嫩，鲜，香
鲜肉包子
鲜肉包子是经典的面食小吃，也是早餐的绝配，老少咸宜。很多朋友都说发面太花时间。现在跟着这个食谱做，省时简单，面团省去了首道发酵，蒸出来的包子确不会让你失望，又白又胖，包皮喧软，肉馅美味又鲜甜。
用料：
250g中筋面粉
120g水
3g即发干酵母
10g细砂糖
15g玉米油
200g猪肉末
1个鸡蛋
10g生抽
3g盐
做法：
准备好所有材料。
肉碎放碗里， 加入盐用筷子朝一个方向搅拌均匀。
分2次加入鸡蛋液搅拌，每次加入后都顺着一个方向搅拌，至蛋液被完全吸收。
一直搅拌到感觉肉碎有起胶，倒入酱油拌匀。
将面粉、水、干酵母、细砂糖和玉米油拌匀，揉成光滑的面团。
将面皮分成8等份的小面团，滚圆。
取一小面团，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮。
在面皮中间放上馅，一个褶子一个褶子的慢慢将面皮捏起后收口。
将所有的包子包好排放在蒸笼上，包子与包子中间留些空隙。
把给水盒取出装满纯净水，放回微波炉装好。
微波炉上选择纯蒸汽功能，1分钟，按下开始键工作。
1分钟后，微蒸烤箱内充满了水蒸汽，将装有包子的蒸笼放进去，发酵10分钟。
发酵完成后，手机APP上点击一键启动，纯蒸汽功能蒸30分钟。
南瓜鸡腿焖饭￨懒人福音
你们还在为大米饭配什么菜而纠结吗？

不要纠结啦，南瓜鸡腿焖饭来拯救你们啦

饭菜一锅出，做法简单

香糯清甜的口感保你吃了一碗还想再来一碗

妥妥滴味蕾狙击手

吃货们还等什么呢，快快做起来吧~
用料：
2个鸡腿
250g南瓜
8朵干香菇
20g虾皮
200g大米
35ml（2勺+1小勺）生抽
5ml（1小勺）老抽
5g（1小勺）淀粉
做法：
鸡腿肉去骨切丁放入碗中，加入1小勺生抽和1小勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
干香菇泡发，切丁，南瓜切块，洋葱切丝，大米侵泡在水中
锅中加油烧热，加入洋葱爆香
然后加入鸡块炒至变色
加入香菇，然后加入2勺生抽，1小勺老抽，翻炒均匀，然后加入南瓜和虾皮，翻炒均匀
锅中加入泡好的大米
加入炒好的食材，加入和食材持平的清水，开启煮饭键
到时间，打开电饭锅，把食材搅拌均匀
出锅，完成
泡椒仔姜滑鸡片
用料：
鸡肉
泡椒
仔姜
豆瓣酱
洋葱
做法：
鸡肉改刀切片加淀粉泡椒汁腌制
根据你吃辣的实力取泡椒+泡椒汁，仔姜切片倒入
炒鸡肉至刚刚变白后出锅备用
小火炒豆瓣酱，炒出红油放洋葱
洋葱微微变软后倒入步骤2中的仔姜和泡椒改大火
倒入鸡片翻炒均匀出锅
腊肠蒸豆腐
色香味俱全，出锅香味都飘满整个屋子，好吃到爆
用料：
1盒斋外斋山水嫩豆腐
适量腊肠
适量葱
适量香油
适量生抽
适量蚝油
做法：
嫩豆腐取掉包装盒，切成片均匀摆盘
腊肠斜切成片，每两块豆腐中间插入两片腊肠，多余的摆在中间，在豆腐表面淋上生抽、蚝油、香油上锅蒸
蒸熟后撒上葱花，腊肠蒸豆腐就完成啦
凉拌龙须菜
龙须菜也叫鹿角菜、石花菜，是海藻的一种
口感脆爽，富含胶质。可以清热解毒，镇咳化痰，合胃通便。夏天拿来凉拌是极好的 ～
用料：
20g龙须菜干品
适量盐糖鸡精
适量醋
适量麻油
适量姜蒜
适量辣椒油
做法：
龙须菜用冷水泡发15分钟
不可泡过头，口感会发面。也不可用热水，会融化
无需焯水，加上述调料拌匀即可
星级的清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
鲈鱼不仅仅是肉质鲜美，它的营养价值也非常的高，对人体有着非常大的帮助。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美，豉油的香甜，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
用料：
1条鲈鱼
30g大葱
30g姜
20g小葱
3勺料酒
适量蒸鱼豉油
适量食盐
30g红辣椒
做法：
鲈鱼去除鱼鳞,鱼鳃和内脏，擦干水分。
在鲈鱼两面改花刀，用少许盐涂抹鱼身和鱼肚，刀口处和肚子塞上姜片和葱片，加入料酒腌制10～15分钟。
姜，大葱，小葱，红辣椒切丝备用。
锅内烧水，水开后，放入鲈鱼（记得倒掉腌鱼产生的水），大火蒸8～10分钟。
将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼汁水，捡掉鱼身上的葱、姜片。
淋上蒸鱼豉油。
码上葱、姜和辣椒丝。
起锅烧油，烧到锅边起烟，淋上热油，大功告成。
麻婆豆腐(麻辣豆腐?！)
突然很想吃~
也不知道麻婆豆腐是不是这样的😂，调料也是看着放，不过最后味道还不错哈哈
用料：
一块豆腐
一人份肉
一段葱
一小块姜
一瓣蒜
2段干辣椒
一撮花椒
适量盐
适量酱油
适量淀粉
少量料酒
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量豆瓣酱
少量白糖
做法：
豆腐切块，肉剁成肉末，加少量的酱油，花椒粉，料酒和生粉，用手抓匀。
葱切成小段，姜、蒜切末，干辣椒切段，和花椒一起备用。
淀粉加水调好备用，一会儿收汁。
烧一些水备用。
锅内倒油，油热后倒入肉末，弄散炒至变色捞出。(或者在下一步豆瓣酱炒出红油后加进去炒)
再倒一些油，油热后先加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，以及炒好的肉再炒一下，加入烧好的水。
再加入豆腐，加适量的花椒粉、胡椒粉、2勺酱油、一点辣椒粉和一点点白糖，继续煮个几分钟，直到还剩下一些水的时候(期间可以尝一下，看加不加盐)，倒入收汁的水，撒上葱花，炒一下，ok。
油浇红薯叶
排毒解毒养颜
用料：
250g红薯叶
4粒蒜瓣
适量油、盐，酱油，鸡粉，
做法：
摘好，清洗，淋干，备用
蒜瓣切好，备用
轻轻烫，一下，捞出备用，临水装盘
把蒜用油爆香，小火，倒适量酱油和盐，大火烧一下，关火，把调料油淋在红薯叶上，少许鸡粉，盐，拌匀，收工
无油也香甜的竹荪玉米排骨汤
竹荪是一种含高蛋白、多氨基酸、低脂肪的食用菌，这么好的食材一定不能错过，竹荪也有润肺止咳的作用，宝宝吃不上火。
煲好的排骨汤结合了玉米的香、胡萝卜的甜、土豆的糯、竹荪的鲜，真的是一口香气浓郁、超级美味！宝宝连盘子都舔干净！
用料：
适量排骨
1根胡萝卜
1个土豆
3个竹荪
1根玉米
做法：
食材备好，排骨焯水去沫，与胡萝卜、玉米一起倒入砂锅中，倒入适量温水，大火开煮
土豆容易煮烂所以后下入锅中，竹荪用淡盐水泡发，洗净泥沙
竹荪去除根和伞部，切碎
砂锅水烧开后转小火，煲四十分钟，煲至二十分钟时下入土豆和竹荪
煮至汤汁变白，肉软烂即可。
高颜值的糖醋荷包蛋
高颜值的糖醋荷包蛋
用料：
若干个鸡蛋
切葱花香葱
醋
生抽
做法：
1.鸡蛋煎成两面金黄色，有点脆脆焦焦的感觉（可别煎糊了啊）
2.锅中留少量底油，油热后，生抽倒入烹锅，再倒入醋
3.放入煎好的荷包蛋，小火，拿锅把转一下锅，均匀蘸上汤汁
4.一分钟后翻面  再小火咕嘟一分钟，出锅前再放少量鸡精和锅边醋
5.鸡蛋盛出，汤汁淋在鸡蛋上，表面撒上葱花
天津油焖大虾
用料：
8-10只虾
10cm一小段葱
刀切的薄的一片姜
一瓣蒜
两只红辣椒
肯德基的5-6包吧番茄酱
一勺（正常大人吃饭的勺）料酒
半小勺生抽
一勺白糖
做法：
虾背面剪开，掏出虾线
把虾放油里炸，差不多熟了就捞出来
锅里剩点油爆锅：先爆红辣椒；香了再放葱姜蒜爆；炒两下再放番茄酱，多放点，做汁
汁粘了，放虾，炒几下
放酱油、料酒、白糖，翻炒几下匀乎了就可以出锅
炖鸽子汤
用料：
1只鸽子
3-6个鲜香菇
若干海鲜菇
1根胡萝卜
3颗红枣
若干香菜
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
鸽子洗净切块，脖子淋巴也要清理干净（我直接把脖子切掉扔了，想起淋巴就不敢吃）小心脏稍微切开血洗净，锅里烧开水，切几片姜片，将鸽子焯水，再次烧开后鸽子起锅清洗沥干
香菇，海鲜菇，红枣，洗净用盐水泡5分钟
胡萝卜去皮切块
取炖锅，依次放入姜片，香菇，海鲜菇，胡萝卜，鸽子肉，料酒，生抽（只需要一点点调味，是一丢丢喔！多了就失去鸽子本身的鲜味了）加水没过鸽子肉以及原材料，（喜欢喝汤就多加点水也没关系）盖上盖子大火烧开后转小火炖40分钟，加入红枣继续炖20分钟（我用高压锅上汽后炖了15分钟，方便）
高压锅使用方法我就不说了，起锅后根据自己口味加入适量的盐，装碗，铺上香菜即可。
嘟嘟鸡腿
用料：
6个小鸡腿
各1个青椒、红椒
1棵香菜
6只香菇
做法：
鸡腿切成小块，加糖、酱油、米酒、白胡椒粉、盐、一只鸡蛋打散、生粉拌匀腌制。锅底放油，香茹切片放油锅爆炒，放生姜、大蒜头爆香，倒入腌好的鸡腿翻炒，加半杯水盖上锅盖，待水干后加入蚝油翻炒，再次加入半杯水，试口味，适当调味，加青红辣椒翻炒，放香菜起锅。
酸辣西瓜皮
用料：
一个西瓜皮
一个独头蒜
适量生姜
适量小米椒
一勺新鲜剁辣椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
做法：
西瓜皮要小西瓜那种，皮脆，不用去掉绿皮。除去瓜瓤，瓜皮洗干净，然后随手掰成小块，用适量盐腌，然后手抓去除水分。喜欢软一点可以多抓一会，脆一点可以少抓一会，我觉得脆脆的才好吃
西瓜皮去除水分后，过水，沥干。生姜，蒜，小米椒切碎，热锅冷油爆香这三样，然后倒入西瓜皮翻炒。加入生抽、老抽、剁辣椒，糖。如果生抽加得多可以不加盐，口味重可以再加盐，自己可以尝一下再决定。快要出锅的时候加入少量醋，然后关火出锅。
酥松伯爵红茶味曲奇饼干
暑假某天想吃法式甜品店的红茶曲奇
ps甜品店标价25rmb200g
贵的有点心碎
闲人于是乎决定在家自制

既没有裱花的经验也没有烘培的经历
摸索几次总算做出了不尽完美的酥软
这个配方最适合像我一样的新手

吃完不久过后恍然想起这大概是值得记录下来的一次
总结几次经验
于是就诞生这样一篇配方

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
用料：
100克无盐黄油
40克糖霜
3包红茶
120克低筋面粉
40克欧登堡淡奶油
1/3小勺盐
40克杏仁粉
做法：
过筛低筋面粉+过筛杏仁粉+红茶
室温软化黄油+糖霜+盐
打发至羽毛状
加入淡奶油，同样打发至羽毛状
粉跟黄油混合搅拌均匀
剩下的就是白给
最后垫层吸油纸 烤箱位置放上层
这是后来做的抹茶味
把红茶的量换成10g抹茶粉就okay
宝宝番茄蛋黄疙瘩汤
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
0.5个西红柿
1个鸡蛋黄
50g普通面粉（中筋）
5g小葱
200g开水
做法：
西红柿顶部划开十字切口，放入沸水中烫一下，去皮，切成小片。
面粉放入碗中，缓缓加入水，搅拌成细小的面疙瘩。将比较大的面疙瘩揪开，然后过筛，去除多余的面粉。
小火加热炒锅，放入油，放葱花炒香。放入西红柿炒软。
加水煮开，放入面疙瘩煮到面疙瘩漂起来。
蛋黄中加入少许清水打散，淋入锅中，再次沸腾即可。如果想要更香可以滴两滴香油。
狗狗甜甜圈
可爱的狗狗甜甜圈，非油炸，无需发酵，制作难度不高，新手也可以搞定，用料也很基础，完全没有添加剂，大人孩子都可以放心吃，下面一起来看看做法吧。
用料：
2个鸡蛋
30克细砂糖
70克低筋粉
15克色拉油
8克可可粉
少许黑巧克力
做法：
准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
将模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。

将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。

筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。
沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。

将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。

再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入模具内，约八分满即可。
放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。

将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在模具内转动一下，
倒扣在晾网上晾凉。将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
成品图
成品图
简单又好吃的焗饭
这是一个很简便的办法，可以在家轻松吃到好吃的焗饭，这样的方式可以有好多种做法，自己可以变化，分享给大家。
用料：
4/3杯米饭
4/1个洋葱
半个番茄
4粒蘑菇
3个火腿肠
5只虾
少许小肉块
少许青椒红椒丝
少许芝士丝
少许牛奶
少许番茄酱
一个鸡蛋
做法：
1.先将米饭蒸熟之后放凉， 加入一颗生蛋，还有些许盐巴搅拌，
像图片这样：
2.搅拌完之后拿出“ 烘培油纸”铺在锅底， 然后将米饭倒上去排成圆形， 在米饭上倒上蕃茄酱，
像图片这样：
涂好番茄酱的样子
3.接着依序放上自己喜欢的材料， 今天准备的是洋葱、菇类、番茄粒、先铺上洋葱及菇类～
4.再加上火腿肠及肉类、虾等（内容自己可以变化）
5.最后铺上满满的芝士～～ 看个人喜好要放多少就放多少， 因为儿子超爱芝士所以放了很多!不喜欢太干的人可以加点牛奶，打开中火盖上锅盖，慢慢焖煮。
等到差不多芝士化了再将青椒红椒丝放上
最后完成洒上一些胡椒与芝士粉更好吃
水煮鱼
水煮鱼，肉质口感滑嫩，油而不腻；满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”是其最大特点。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。另外，草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
用料：
一条约1500克皖鱼
根据自己食量准备金针菇、草菇、粉丝
1包（我买的是好人家牌子的味道不错）水煮鱼调味料
适量葱、姜、蒜、香菜
用来淹鱼骨的盐、料酒、胡椒粉、白醋
做法：
鱼骨洗净装盆，放入盐、料酒、胡椒粉、白醋腌制十分钟待用。金针菇、草菇洗净待用
把腌制好的鱼骨放锅里油煎至两面金黄。煎鱼期间可以准备蒜头、生姜、香菜、葱等配料
鱼骨煎至两面金黄后，倒入一壶开水焖煮
我买的是好人家牌子的水煮鱼料、把鱼片用盐水洗净后滤干水分装盆里，倒入水煮鱼料的腌鱼调料包腌制十分钟
另一锅烧水煮开后放入洗好的金针菇、草菇等配菜，烫熟装盆打底、再把粉丝也烫软装盆
接着把鱼骨捞出装盆，把腌好的鱼片倒入鱼汤中大概30秒就可以捞出装盆了，最后在表面撒上干辣椒、香菜、葱花后用热油浇上去提香就可以开吃了
【小鹿日常】从养一瓶天然酵种开始
勿入，个人纪录养过的那些天然酵种。
用料：
1酵母液
1天然酵种
做法：
耐心
细心
持之以恒
豆沙奶酪酥
这个方子最突出的地方就是奶酪丁微咸的口感中和了豆沙的甜腻。

另外就是把猪板油换成了玉米油，虽然口感有点折扣，但是更健康了啊。
【阿噗。明明就是自己懒得熬才找的借口
用料：
#油皮
150g中粉
60g玉米油
70g水
#油酥
150g低粉
80g玉米油
#馅料
400g红豆沙
两块奶酪【推荐百吉福天天奶酪】
适量蛋液
做法：
油皮材料混合到没有干粉的状态，移到案板上揉成光滑的面团~揉好后放在盆内醒二十分钟，记得要用保鲜膜盖好哦~要不然会变干的~
醒面的时候将油酥材料混合均匀~然后揉成光滑的油面团~
油皮油酥分别切成16份【喜欢厚皮的可以分成12份】~然后用油皮包裹住油酥~
放在案板上按扁，收口朝上擀成牛舌状，从上到下卷起面片~【建议一个一个边包边擀，这样的活做完最后一个第一个也醒发好了】
再一次将面皮擀开，然后再卷起来~可能会有破皮现象，不用担心，烤好之后不会破相的~
豆沙团成25g一个的小球球，中间塞上一小块奶酪~刚刚卷好的面团擀成面片，包裹住豆沙馅，收口朝下放在烤盘上，表面刷蛋液，撒芝麻~
烤箱170°预热十分钟，放入烤盘，改换150°烤20分钟~
【低温烘焙不上色，烤出来更加小清新哦】
打包送人~
残次品自己呲掉
肠粉
这是肠粉最简单的基础版，可以按自己口味和家里的食材自行创意，如加入煮熟的甜玉米粒，焯过水的芥兰，或肉末，腊肠就更加美味啦！
用料：
70克粘米粉
20克玉米淀粉
10克澄面
230克水
2个鸡蛋
适量香葱碎
调料
一汤匙蚝油
一汤匙生抽
一点点，小勺尖就足够了盐
一汤匙温水
做法：
把各种粉称好并混合均匀，加入水搅拌均匀，放置10分钟。
大锅内加水烧开，放入不锈钢盘预热（我用的是做凉皮的不锈钢箩箩，也可以用大一点的不锈钢盘子。滴少许花生油抹匀防沾）,舀入一勺米粉糊糊晃匀，倒入少许鸡蛋液，撒一些香葱碎，盖上锅盖蒸。
大火蒸一分钟左右取出，用刮板将蒸好的粉一个方向刮至一起，取出装盘。
淋入混合好的蚝油，生抽酱料就可以享用了。
泰式咖喱皇炒虾
儿子对东南亚料理中常用的咖喱有种说不清的狂热的喜爱，咖喱炒饭、咖喱牛腩、咖喱鸡百吃不厌，而咖喱皇炒虾更是每次去泰式餐厅必点的一道菜，吃完虾再用浓浓的汤汁拌饭，回味无穷。喜欢咖喱的朋友可以试试这道菜。
用料：
一斤南美对虾
适量彩椒
两根西芹
适量洋葱
适量葱姜蒜
1汤匙咖喱粉
半汤匙黄姜粉
一罐（410g）雀巢三花淡奶
一盒（200ml）椰浆
2勺盐
1勺糖
适量食用油（炸虾用）
适量食用油（黄油也可）
1汤匙辣椒油
做法：
准备材料
虾洗净去虾线用厨房纸擦干水分，因为要过油炸，所以一定要沥干水，否则会溅油。想要虾肉更入味，可以把背部剪开，但是口感就没那么嫩，看个人喜好了。
锅中加椰浆、三花淡奶、黄姜粉（我用的姜黄粉代替）、咖喱粉、盐、糖熬煮调好味备用。
锅中加适量食用油烧至七成热，下入沥干水的大虾转中火炸2分钟左右捞出控油。
锅内多余的油倒出留少量底油（也可全部倒出换黄油），烧热放葱姜蒜炒香，放炸好的虾煸炒，再放入西芹、彩椒、洋葱煸炒片刻，可放少量盐调味（这里放盐的目的是让食材入味）。
将先前熬好的汤汁倒入锅中，小火边煮边用锅铲沿锅边锅底翻拌，防止结底
出锅装盘，淋上一勺辣椒油，撒上香菜叶点缀。
豆角焖面
用料：
200克猪肉
500克豆角
500克面条
做法：
认识的一个特别会生活的姐姐自己种的无公害豆角，送来好多菜，豆角洗净掰成段
猪肉切成条，跟掰段的豆角的长短差不多，稍微细点，切点小葱备用，猪肉最好是五花肉，家里有现成的也一样用
锅里倒入比炒菜多一倍的花生油烧热，下入肉丝翻炒均匀，加入葱花，放入丢丢五香粉，倒入炒菜量稍多一点的生抽，翻炒均匀加入豆角，豆角炒制变色加入事先烧好的开水，水量大概没过豆角再多一点，加入盐调味
豆角炖8分熟的时候加入面条，面条一定是细薄面，如果你用别的面条也可以，但一定要提前煮至半熟才能加入豆角中
面条一定要平铺在豆角上，煮至图中面条沾上汁水的时候，可以用筷子稍微抖着翻一下
大火收汁出锅就可以吃啦
四喜蒸饺
用料：
250克面粉
200克猪肉
1个鸡蛋
一小把菠菜
半根胡萝卜
三四片火腿肠
一小段葱
三四片姜
少许老抽
少许生抽
少许盐
少许味精
适量香油
适量花生油
适量十三香
做法：
调馅。将猪肉里加入老抽，生抽，盐，味精，搅拌均匀。将葱，姜里加入花生油，香油，搅拌均匀。将十三香中加入一点凉水，搅拌均匀，来代替花椒水。将葱，姜，十三香加入到搅拌好的猪肉中，搅拌均匀。
将煮好的鸡蛋蛋清，蛋黄切成末。将胡萝卜切成末。将菠菜切成末。将火腿肠切成末。
和面。用温水将面和成面团，醒一会儿面。
搓条，下剂，擀皮。下剂约12克，擀皮擀成圆形。
将擀好的皮放入馅，对折。正中间捏紧，短边再对折捏紧。用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧。
将准备好的鸡蛋，菠菜，火腿肠，胡萝卜填好。将蒸盘刷上一层油，将成品放上放到蒸箱里，开锅后再蒸七八分钟，就可以出锅了。
四喜蒸饺出锅了！
超简单砂锅鱼煲
查了下厨房上的鱼煲做法，都是要提前腌制，再炒再放到砂锅里，，可是我已经把鱼块和葱姜蒜垫底在砂锅里了，就懒得折腾，所以就有了这道菜。哈哈哈哈，意外收获的美味。
用料：
很多片姜
很多根葱
老抽1勺生抽2勺
适量盐
1勺黄酒
很多瓣大蒜
1大勺蚝油
2个八角
适量白胡椒粉
做法：
海甘鱼切块，洗净备用。
葱姜蒜垫锅底，放上鱼块，所有调料混成汁，浇在鱼块上，盖好锅盖大火焖煮八分钟即可。
猪肉蒸汤（3个口味）
你永远不知道广东人有多喜欢喝汤😝
用料：
150克里脊肉
100克猪肝
1片姜
适量凉开水
适量盐
做法：
买回来的猪肝用清水浸泡半小时，中间换3次清水，泡过的猪肝切成小块，再用清水冲洗干净（不用腌制）。
瘦肉清洗干净，剁成肉泥。
做法1⃣：取一个深碗放入肉泥、猪肝、凉白开水，姜丝，搅拌一下，静置30分钟左右。
煮饭的同时，把汤放在蒸架上，当饭煮好时，汤亦蒸好了，最后加小许盐调味即可。
原汁原味的猪肉猪肝蒸汤非常清甜😋
做法2⃣：瘦肉猪肝 + 桂圆、红枣、枸杞、姜丝，这个蒸汤特别适合女生💁
做法3⃣：碗里只放瘦肉泥+ 凉白开（可加一小块陈皮），蒸熟加盐调味即可。我家小帅最喜欢喝这个瘦肉水，他会先吃上面那层肉豆腐再喝汤😄
一边煮饭，一边蒸汤，简单营养又健康！我最喜欢加了桂圆红枣枸杞的蒸汤，爱自己没道理嘛😆
三碗饭起的红烧排骨🥓
全职妈妈的日常，每天都要做饭菜，却不是每天都能有空分享菜谱。趁孩子睡了，更一个。希望你们不要抛弃我！！
用料：
1000克排骨
一小碗冰糖
适量八角
适量姜
适量盐
适量酱油
适量料酒
做法：
准备好食材
锅中加入适量清水，把排骨冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
起锅热油，放入冰糖小火炒出糖色
煸炒至冰糖全部融化，往上冒小泡即可。
将排骨倒入锅中，翻炒片刻转中火继续快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，然后加入姜片
然后加入适量酱油翻炒均匀，加入没过排骨的热水。加入适量盐，八角，烧开后转小火焖一小时左右。
最后翻炒收汁即可。
泡菜什锦
用料：
小萝卜
黄瓜
白醋
盐
糖
辣椒
小茴香
做法：
小萝卜，黄瓜，白醋，盐，糖，辣椒，小茴香（随意）腌制5小时，放冰箱中，吃的时候是凉的~~
香芋椰汁西米露
夏日经典
用料：
适量西米
半只香芋
1罐椰浆
适量炼奶
做法：
芋头切块，先用水煮20分钟。煮熟它。
取出放凉，放入冰箱2小时。
这期间煮西米，西米要沸水下锅。煮20分钟左右。煮到中间只有少许白心就可以了。关火就让它在水里浸泡15分钟，然后取出放凉，放冰箱冷藏更好。
装盘，放入西米，炼奶，倒入椰浆。放上西芋。再来点装饰。完成。
馋到流口水的红烧鸡爪，正宗皖北做法，家乡的味道～
离开家乡一年来第一次吃到，寻着小时候妈妈烧菜的记忆，在新租的房子里尝试着做下了这道菜。
用料：
15只鸡爪
2个八角
5片姜
1勺老抽
3勺料酒
1根葱
1勺鸡精
5克冰糖
3瓣蒜
3个干辣椒
适量盐
1勺生抽
一小碗面粉
数粒花椒
做法：
葱姜蒜辣椒切好备用
鸡爪焯水，加入生抽料酒，烧开后煮约一分钟
倒入漏筐中，过凉水备用
锅中倒入菜籽油，油热后放入葱姜蒜辣椒花椒八角（这里是为了能够充分发挥出佐料的香味）大火炝炒。
充分爆发香味后倒入凤爪，大火翻炒均匀，加入生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，盐，鸡精，糖一勺。
翻炒后加入水，没过凤爪。
此时准备一个大碗，加入面粉和水，（水要缓慢加入）和成面团。
等到凤爪烧到入口即化，大约汤汁消耗一半时，开始贴馍。将面团揪成一个一个小面团，然后用手掌摊平，贴在锅沿上，也可以将少部分面团扔在锅里煮。（馍一定要薄厚适中，太厚了不好吃，不筋道）
馍熟的很快，所以几分钟就可以出锅了。
贴在锅边的馍
扔在汤汁里面的馍
凤爪又香又嫩，汤汁浓郁，吃完后嘴巴黏黏的，满满的胶原蛋白。
最让我喜欢的还是北方的这一块馍，老家叫死面馍。是无论走到哪里也无法替代的美食。
这只有常年在外的北方人知道。
奶香玉米面发糕
适合牛食材不过敏的宝宝
用料：
38克玉米面
51克面粉
3克酵母
85克牛奶
做法：
所有食材准备好。
混合到一起搅拌均匀。放到温暖处发酵。
发酵到两倍大。
模具抹油倒入面糊，手沾水抹平。凉水入锅水开蒸20分钟关火再焖五分钟。
好吃哒
奶香味十足
给孩子做早餐不错～
金黄的也好看
家庭改良版西多士～～番茄火腿鸡蛋吐司
用料：
4片火腿
2个鸡蛋
2片芝士
2勺番茄酱
少许食用油
4片吐司片
做法：
准备两个鸡蛋，打散成液状
把吐司片边缘切掉
在吐司片上均匀的涂抹上番茄酱，然后放上火腿片、芝士片，放番茄酱也是为了方便把两片吐司粘合起来
两片吐司粘合好，在对折切两刀，正好变成等大小的四块，四片吐司正好做成八块，在锅中倒入少许食用油，用刷子刷均匀。把吐司裹好蛋液，然后放入平底锅中，两面煎至金黄色
四周也让它受热一下，把蛋液煎熟
做好，可以根据个人口味加上喜欢的酱
营养均衡又好吃
鸡丸冬瓜汤
用料：
巴掌大的冬瓜一块；水600ml；姜、海带个一片；盐、胡椒粉、香油、香菜碎少许。
做法：


1）锅中放600ml水，水中放薄姜一片、海带一片。开中火煮。


2）同时把巴掌大的一块冬瓜切薄皮（薄到基本可以透光）。放入煮水锅中。


3）同时再放入鸡丸（我用的正大的）7~8粒。
4）水烧开后煮至冬瓜透明、丸子浮起。关火放盐调味。


5）捞出姜和海带。


6）汤中撒入少许胡椒粉、香菜碎。几滴香油。爽口的鸡丸汤就做好了。
Balsamic番茄罗勒沙拉  (5分钟搞定)
偷懒又减肥，就做沙拉，不用mayo用清淡的沙拉dressing，不长肉... 量是两人份
用料：
2个番茄
半个大甜椒（红色或黄色）
数十片新鲜罗勒叶
橄榄油
香醋
做法：
番茄切小块，甜椒切小条，罗勒叶分成一片一片的
一勺醋，一勺糖，小半勺盐，两勺橄榄油，混合后撒点胡椒粉，沙拉汁就拌好了，是类似balsamic的口味，有现成的balsamic汁直接用就行
番茄，甜椒和罗勒全部拌一起，淋上色拉汁拌匀即可。
酱油煎肉
食谱来自 A taste of memories -- Echo's Kitchen（www.echoskitchen.com/2016/07/soy-sauce-seared-pork.html）

小时候的长假基本是和表妹们在外婆家过的，外婆家在马来西亚南部的一个华人新村里，小小的村落有我们满满的记忆。

和弟弟妹妹们一起热热闹闹地吃饭是儿时一个很温馨的记忆。外婆经常做这道酱油煎肉，是一道很下饭好吃的快手菜。小朋友们有了这道菜，都能吃好些米饭呢！

抄自维基百科：

华人新村是马来西亚华人聚居的村落，形成于1950年代，是马来亚英国殖民地政府在长达12年的紧急状态中设立的一系列华人集中定居点。当时英殖民政府为了阻止郊区的华人与森林中的马来亚共产党游击队接触，便将原本散居在郊外华人集中起来，这些集中点后来就变成了华人聚居的新村落。

今日整个马来西亚半岛共有452个华人新村，估计有超过120万人口，其中85%是华人，10%是马来人，印度人占5%。早期的华人新村多为木屋区，随着时代发展，今日许多木屋已翻新成现代式洋房，例如巴生班达马兰新村。也有一些新村因人口外移、房屋废弃而逐渐变得破旧不堪。

这些华人新村在20世纪中叶出现。华人新村的村民只可以根据政府规定时间内出入橡胶园和郊区或其它森林里,时间在早上7 a.m 至傍晚6 p.m。 这些华人村民大部分都是以割胶为生。
用料：
200 克瘦肉/腿肉/五花肉（切片）
1 tbsp料酒
2 tsp生抽/酱油
1 tsp黑酱油/甜酱油
1 tsp蚝油
一撮白胡椒粉
2 瓣蒜瓣 （切片）
1 大勺油
1 小勺玉米淀粉
做法：
把肉切片，加入料酒，酱油，甜酱油，蚝油，玉米淀粉和胡椒粉抓匀腌上20分钟。
热上一口锅，加入1大勺油和蒜片，加入肉片中火煎熟至有点焦香即可。
宝宝零食芝麻小饼干
用料：
2个鸡蛋
35克糖
70克低筋面粉
40克黄油(玉米油)
10克黑芝麻
做法：
鸡蛋+白糖+黄油+芝麻+面粉（过滤一下更好）一起搅匀
打成糊
锡纸先抹点黄油，蛋糊倒里面，平摊均匀
180度烤3分钟，拿出来用刀切都小块。继续160度烤15分钟，中间看火候可以换一下方向。这个具体根据自己家烤箱习惯决定。还要看蛋液厚薄。
我一走开他就上阵
每天坚持努力，就会越来越好。
下午小宝睡醒一次能吃一小碗，还告诉我说没吃饱😃😃。
豉香蒸黄骨鱼
黄骨鱼是来自江河、湖泊、水库或其支流等水域的鱼，肉质细嫩、味道鲜美。但这鱼美中不足的是带有泥味，所以在清蒸的时候就要另加一些配料来掩盖泥味。方法其实很简单，秘决在于爆香豆豉粒和蒜粒，然后淋在鱼上腌制十分钟，再放入锅里蒸。
用料：
400克黄骨鱼
15克豆豉
4瓣蒜
6片姜
2根葱
1茶匙盐
1茶匙鸡精
1汤匙李锦记蒸鱼豉油
3汤匙花生油
做法：
主料备好
豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用
锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用
将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上
鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精
再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上，腌制10分钟
蒸锅下水烧开后，把鱼放入，大火蒸5分钟
关火后，蒸好的黄骨鱼淋上酱油，撒上葱粒，虚蒸3分钟
将鱼从锅里拿起，移到另一个盘中，另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用
健身餐
轻食简餐…简单易操作…保留食材的新鲜原味…
用料：
西蓝花 圣女果 黄瓜  
香蕉 胡萝卜 玉米粒  牛肉
腰果 杏仁  煮鸡蛋
做法：
食材洗净备用
西蓝花 胡萝卜水煮几分钟 捞出 空水
所有食材切片或块  摆拍…牛肉是提前煮好的 玉米粒也是提前煮熟 
最后淋上黑胡椒酱
马蹄糕
做了好几次马蹄糕了，都还没有放马蹄进去，这次终于做对版的马蹄糕了。
用料：
100克马蹄粉
4个新鲜马蹄
100克冰片糖
500ml清水
做法：
100g马蹄粉+200ml清水，均匀搅拌成“生浆”；
100g冰片糖+300ml清水煮化成糖浆；熄火，加入
100ml“生浆”，均匀搅拌成“熟浆”；
倒入100ml步骤①做好的“生浆”，搅拌均匀，就成为“生熟浆”；
新鲜马蹄削皮切粒；
马蹄倒入“生熟浆”中，搅拌均匀；
倒入碗中；
隔水大火蒸15分钟；
待完全冷却后，切片食用；
荔枝奶茶
在微博发现的方子,http://weibo.com/2833298842/yroKCtdmX.直接点链接也很清楚的~最大的好处在于可以尽量不浪费茶叶,太清香的红茶就表用了.我用的是滇红.荔枝冻过更甜,直接泡凉水或者做鸡尾酒原料都很棒!还能保存到冬天~
用料：
一小撮红茶
两粒荔枝
不用太多 因为荔枝会甜冰糖
牛奶
做法：
红茶泡或者煮上,加冰糖~时间和浓度都比清饮大
冻荔枝泡牛奶(就像盖碗里)
红茶过滤倒进杯中,后倒入牛奶.也可以反过来,建议牛奶不要太多.
酸汤肥牛
酸汤肥牛美味开胃，并且营养丰富，肥牛能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还能提供维生素B群。搭配酸汤更是下饭开胃，酸中有辣，辣中生香。
用料：
#主料
200g肥牛
#辅料
150g酸菜
2根香葱
5g姜
5g蒜
10g番茄酱
2根红尖椒
8根野山椒
#调料
5g盐
2g白糖
2g白胡椒粉
5g鸡精
5ml白醋
25ml油
10g生粉
做法：
酸菜洗净切片，香葱切成2cm的段，蒜切片，尖椒切成圈。
肥牛从冰箱冷冻室内取出后，稍微放在室温环境内缓一下，之后上面撒上生粉，用手抓匀。
大火烧开锅中的水，转小火，将肥牛放入水中，汆烫断生后立即捞出，控干备用。
锅中放15ml油，烧到5成热，放入姜、蒜、野山椒，煸出香味后放入番茄酱划炒开，稍微变色后，加入酸菜炒出香味。
加入水烧开后加入各种调味料。
再次烧开后，捞出酸菜，放入盛盘中垫底。将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的酸菜上面。
红尖椒圈和香葱段淋上10ml热油，捞出，放在做好的酸汤肥牛上即可。
【抹绿酱】巴黎蓝带日记
用料：
美食和爱
做法：
开帖记录在巴黎蓝带的生活
覆盆子香草珍宝
秋叶
橙花
酸辣粉
偶用的红薯粉，用开水泡的。这样好熟。
用料：
适量小葱
适量香菜
适量涪棱榨菜
适量辣椒
适量醋
适量味精
适量干贝素
做法：
作法：把上描材料全部放一个大碗内，再放煮好的红薯粉，加点高汤，拌一拌，开吃
农家小炒肉
感觉想做了就做了 家常菜嘛 味道还可以
用料：
个人需要五花肉
个人需要螺丝椒
两瓣蒜
适量生抽
适量盐
个人需要葱
做法：
将肉切片 放入碗中  放盐，淀粉，生抽 腌制5-10分钟。
螺丝椒切滚刀块 蒜头拍碎即可
放入油  烧热 放蒜 放肉 一分钟后放入辣椒 炒三分钟调味即可。
香辣小龙虾
现在是吃小龙虾季节，小龙虾肉厚。
用料：
4斤小龙虾
做法：
小龙虾配啤酒超棒
鲜虾什锦味增汤
用料：
一大勺味增酱
6只北极虾
1块豆腐
1小把金针菇
1包干燥裙带菜
少许糖
做法：
豆腐用清水洗净，切小块
干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟
放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀
盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟
趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀即可
面包超人饭团
受日本文化影响，面包超人成了这代小孩喜欢的偶像。
用料：
1饭
1海苔
1胡萝卜
做法：
寿司卷其实就一层，酱油饭加放，其他都是后面贴上去的。
零食盒，小鱼薯片
葡萄，蓝莓，草莓。一盒抗氧化。
面包超人日盒饭
完整造型是这样
每天认真做饭（一）
健身以来开始在家做饭，因为每餐都要拍给教练看 所以开始每天每餐认真的做。
用料：
鸡蛋
牛肉
龙利鱼
时蔬
做法：
早餐的面包都是提前烤好，早上切片两面烙一下，夹上煎蛋或者炒蛋和金枪鱼配上破壁机榨的果蔬汁。去健身的当天会加玉米和无糖拿铁来增加消耗。
午餐基本都是无油烹饪，煮牛肉烤牛肉、烤鱼蒸鱼、配合沙拉和水果有的时候还会配上米饭一起吃。
广式蒸排骨
用料：
500克排骨
1个蛋清
 1瓷勺生粉
5瓣蒜头
0.5小勺盐
1小勺白糖
少许胡椒粉
少许葱姜水
少许生抽
少许蚝油
少许油
做法：
排骨先冲洗几次，然后用莫过排骨的水浸泡半小时
姜切丝，葱切段，放小半碗水制成姜葱水备用
浸泡好的排骨，把水倒掉重新放清水加一点白醋，继续浸泡10分钟
浸泡好的排骨清洗沥干水分（这时候排骨明显白了很多）备用
排骨沥干水后，放入一个深一点的盘子里，戴上一次性手套，放蒜末（若喜欢辣的，可以放2个小米辣一起剁碎）蛋清，盐，生粉，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉抓捏均匀，然后分多次小量姜葱水抓捏均匀，直至感觉排骨都抓得均匀稠粘有粘液，最后再放油继续抓捏均匀即可
盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
烧开水，水开下锅，喜欢豆豉的放些豆豉隔水蒸半小时（封保鲜膜蒸40分钟左右，不封20分钟左右）
红三剁
最初在北京的云南馆子吃到红三剁，简直是一见钟情。又下饭又美味又漂亮，就像英国乡下农场的新妇。如今倒是黑三剁普及度更广了似的呀。
    网络上有很多红三剁的做法让人加高汤或葱姜，小言姐姐以为大可不必。云南菜胜在食材的新鲜，其他都是浮云。要用最简单的方法做最好吃的东西啊。
    我忽然想到，其实这道菜蛮可以周末起个大早到早市买泛着露水气的新摘食材，回来当个早饭都不错呀！
用料：
西红柿
青椒or尖椒
猪肉
盐
料酒
做法：
肉切碎。
西红柿和青椒都切成小丁同志。
先来炒肉，放少少油，记住，是“少少”，炒猪肉的时候放些料酒去腥气，小言不是很喜欢猪肉，所以这一步还是很重要的。炒至略变色便放入西红柿，西红柿汁有些出来了这时的猪肉基本熟了，加青椒丁，加盐，翻炒出锅。这时候肉很嫩不会老，番茄汁足以拌饭和浸润其他食材，青椒最有嚼劲。
成品。
又一次做的，没有收汁，汤汁泡饭啦～
酒酿雪梨汤
本来是看到酒酿木瓜汤心血来潮想做的，买了酒酿结果没买到木瓜，看到雪梨很新鲜，想来反正雪梨也清心润肺，就尝试一下做这个啦~
雪梨没有木瓜那么甜，不过口感很好，软软的有一点清甜，算是比较小清新的糖水~
用料：
约400g酒酿
两个雪梨
可加可不加糖
做法：
雪梨削皮切成小块（家里煲汤一般都带皮，不过不喜欢皮的口感可以去掉）
煮开一小锅水，水开了倒进雪梨，先把雪梨煮软（个人喜欢雪梨口感软一点的可以煮久一点）
等到雪梨变得半透明，筷子能轻易戳进，就可以把酒酿加进去煮啦~煮开之后转小火煮10分钟左右就好了（爱吃很甜的可以加糖，个人觉得不加味道也足够了）
西葫芦炒肉
用料：
个西葫芦
十三香
猪肉片
一品鲜
做法：
处理好西葫芦
炒肉片

十三香

西葫芦
炒蔫

一品鲜

盐
独家腊肠酸菜花卷★叫酸菜卷好还是酸菜腊肠卷好？
家里又没有葱了，用的酸菜和广式腊肠做的花卷，二八的腊肠最喜欢了，然后酸菜是收到亲友家自制的老坛酸菜，果然是有什么吃什么……真的不是黑暗料理啊，味道很好的啊，配方做出来是十六个大胖花卷哦！配方量较大可自行减半
用料：
600g面粉
一个鸡蛋
先放鸡蛋，加上水共重270g水
一小勺盐
固体大概大拇指大小，可不加黄油
短的一条，具体用量可自选腊肠
适量（炒过之后缩的很小，建议多放）酸菜
适量食用油
6g酵母
做法：
先发面。我用的是面包机，自己发也行。先称好鸡蛋加水，加盐，然后放面粉，中间挖个洞把酵母埋起来。面包机选发面功能，黄油可以之前放，但我比较喜欢和面中途加
腊肠和酸菜切碎
加油炒腊肠和酸菜，我加了点酱油和糖，可不放。酸菜缩的好小啊
发好的面团揉搓一下，再放一会儿（大概十分钟），然后切成四等份，取一块，其余放回面包机里不要干了。
一份面团擀成方形，放上四分一的炒料。
卷成长条，然后再切四等份
每一个都用筷子从中间压一下，然后把卷的部分向中间翻开一点。整形无能，各位喜欢什么形状可以自己做
锅里炒完料还有油，每个花卷的底部沾一下锅里的油再放入蒸锅就不易粘底了。四块面团，每块面团再分四份，一共十六个，我用的是两层蒸锅，一层八个
盖上锅盖放上大概十分钟，然后大火蒸十五分钟，天冷的话蒸之前可放久一点，蒸出来都发的很好哦。
香煎红鱼
身为沿海地区的人却不清楚各种鱼的名字~唉~惭愧呀~
这种鱼~我们这边叫‘红鱼’
一种很好吃的鱼~只需要放油煎煮一下就可以吃了~很方便~用最简单的煮法煮出食物最原始最香甜的味道~哈哈~说的有些夸张了~不过~味道真的很不错呢~尤其是对于我们这种爱吃咸鱼的吃货来说~
用料：
红鱼
做法：
买回来的红鱼掏去肝脏后清洗干净再撒适量的盐~放进冰箱~需要食用时再拿出来解冻~热锅下油~红鱼清洗干净后码放进去~加热一小会后加进适量的开水~盖上锅盖~武火加热至鱼熟了再熄火~过一段时间再翻面煎煮另外一面~煎煮好后就可以上桌啦~好咸的人还可以在装盘之前再撒多些酱油哈~
秒光盘的拔丝地瓜
用料：
个红薯
做法：
地瓜削皮，滚刀切，水洗掉表面的淀粉，控干水
裹上玉米淀粉
油烧热，丢一块下去试试，周边都会冒泡泡，然后调中小火，慢炸到筷子可以插进去，就是熟了，时间大约7分钟左右，具体以可以插进去为准，因为每个人切的个头大小不一
炸好地瓜，捞出来控油
白糖：水=150克：150克水，烧到这样有颜色就可以，不要颜色太深，不然糖就苦了，烧到这样就可以关火
把地瓜放进去，均匀裹上糖浆，就会拔丝
盘子底部抹油，防粘
欧巴来了韩式年糕火锅
做这个菜谱的原因是因为每次去天津必到滨江道麦购旁边的欧巴来了去吃这个年糕火锅，考虑了很长时间，觉得这个应该没啥特殊的地方，于是昨天情人节叫着两个小伙伴一起品尝一把，经过试吃，觉得比他们做的要好吃很多，怎么做？其实很简单……
用料：
韩式年糕一袋或者芝士年糕韩国辣酱一袋
水若干韩国糖醋辣酱半袋
适量蔬菜各类鱼丸虾丸鸡排等
方便面一袋
做法：
这个是主要原料，叫韩国风味新娘子年糕甜辣酱。
这个是配料，因为主料太辣，加点甜酸的味道更丰富了。
准备一个平底锅，将所有需要放的东西放入锅内，放到电磁炉上加热煮熟，边煮边吃，保证你吃到口水满满。记得，还要放上一包方便面呦！那美味，真是抵挡不住啊……
腊肠胡萝卜虾丁豌豆芦笋菠萝蛋炒杂粮饭
杂粮饭没有纯大米饭好吃，所以，料多不油的炒饭就是吃它最好的选择！
用料：
根胡萝卜
2个鸡蛋
两只虾仁
适量豌豆
1根腊肠或火腿肠
适量葱花
剩饭1碗杂粮饭
做法：
准备辅料，多两样少两样都没差。不过豌豆建议有，胡萝卜好看，虾提鲜，腊肠不喜欢味道的话换成火腿肠也是极好的
吃剩的杂粮饭。我是提前泡了一夜的米。红米+少量糙米+少量荞麦仁+少量高粱米。做饭的时候，电饭锅水放了平时煮大米饭的水量，所以饭比较干，适合做炒饭。
1.先炒了鸡蛋虾仁，倒出来备用。2.适量油，不粘锅不需要太多油，胡萝卜豌豆腊肠一起下锅炒，炒一小会儿，放芦笋，炒炒，放杂粮饭，放一点点盐，一直炒均匀。放葱花，炒均匀。放菠萝！！炒均匀，吃！
放了喜欢的火腿肠装饰，又好看又好吃！
辣子鸡块
新鲜的鸡腿，剁块入味炸好，复炸一次，外酥里嫩，辣过瘾，香啊！
用料：
2只鸡腿
一撮花椒
二藤椒一大把小米椒5个干辣椒（小米椒）（二藤椒）
适量白芝麻
适量葱
适量姜
1头蒜
2勺料酒
适量白糖
适量盐
1勺生抽
1勺醋
一小撮孜然粒
2棵香菜
适量胡椒粉
适量花生油
2勺郫县豆瓣
做法：
葱 姜 蒜切好，花椒  孜然 辣椒（小米椒炝锅用，二藤椒微辣滴，大大的量）适量
鸡腿2根，躲块洗净，冷水入锅，大火煮沸撇沫，再煮5分钟，捞出控干水份，加入生抽，盐 （要一次性加足，后期不再加盐）胡椒粉腌制入味20分钟左右。
20分钟后，锅内加花生油，第一次炸熟，再复炸至金黄色（二次炸，为了外酥里嫩的口感）捞出备用
锅内留油，放入小米椒 花椒 孜然粒，小火煸炒出味，加郫县豆瓣 醋，葱姜蒜 鸡块大火爆炒，不停的翻动，放入白糖，撒上芝麻，香菜出锅即可。
辣炒海螺丝
海鲜里花蚬子和海螺丝是我的最爱，经常买一些回家打发晚上的悠闲时光。辣炒海螺丝又省事又好做，自己做的味道一点都不比外面的味道差。
用料：
一斤活海螺丝
三四根小绿辣椒
十来根干红辣椒
半个洋葱
一小把香菜
姜丝
五六段大葱
十来颗麻椒
十来颗花椒
两勺老干妈（香辣脆）
两勺蒜蓉辣酱
两勺绵白糖
两勺料酒
两三勺生抽
锅底即可油
做法：
买回来的新鲜活海螺丝拿回家泡一会，滤一遍水待用
锅里放凉水准备焯一下海螺丝。要凉水下锅，因为海螺丝是活的，这样逐渐升温会使肉肉都探出来。开水下锅的话肉肉就全缩进去了。水开了迅速捞出控水。（我焯一下是因为螺类的海鲜我怕有寄生虫之类的，这样我更放心）
把辅料准备齐全。小绿辣椒切圈，洋葱切条。花椒麻椒还有干红辣椒准备好放小碗里备用。大葱切两厘米段，姜切丝，香菜洗干净切两段。
锅底下油，预热后就放花椒、麻椒、干的红辣椒、小绿辣椒圈，姜丝，大葱段，大火速炒。然后下两勺老干妈的辣椒脆，两勺蒜蓉辣酱，翻炒，切记炒两下就行了，太久就糊了有苦味。
迅速下海螺丝，翻炒。然后倒料酒，生抽，去腥提鲜。炒匀后放绵白糖，然后放洋葱，继续翻炒。
最后把香菜下进去，炒两下就关火。一道超级鲜美的辣炒海螺丝就完成了，装到盘子里，配上一罐凉啤酒和好看的电视剧，开始享受美味又卫生的美食吧！
素食，西芹百合
人要学会体谅别人，其实体谅别人并不困难，只要你愿意认真地站在对方的角度和立场，帮别人来想，你很快地就能原谅别人，就能体谅别人了。
用料：
2段西芹
2个鲜百合
适量色拉油1汤勺、盐、蘑菇精
做法：
🌾 原料：鲜百合2个、西芹2段、色拉油1汤勺、盐巴少许、蘑菇精少许🌾 

1.芹菜摘去叶子，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣备用。
2.处理好的西芹过沸水焯一下备用。炒锅中放入1汤勺色拉油，烧制6-7成热，加入焯好的西芹，大火翻炒1分钟左右，加入百合快火翻炒至百合变为透明，调入少许盐巴和蘑菇精翻炒均匀即可出锅。
日式豆腐沙拉牛肉便当
摘自食帖《便当灵感集》
用料：
250g牛背肉薄片
1个中等大小洋葱（切细条薄片）
2茶匙姜末
1个量小苹果泥
4汤匙酱油
2汤匙清酒、味淋
20g冰糖
1汤匙油
200ml清水
少许青葱、白芝麻、黑芝麻
2个鹌鹑蛋蛋黄
适量甘蓝菜叶、苦瓜片、红姜丝
4粒甜豌豆
2个小褐菇
适量帕尔玛奶酪碎
适量嫩豆腐（切小块）
2个樱桃番茄（切4瓣）
少许鱼子
150g熟藜麦/米饭
做法：
起油锅，牛肉片翻炒至六成熟侯，倒入200毫升清水（或牛肉高汤），中火煮约2分钟，牛肉片取出后，留汤在锅中
往汤锅中添加酱油、苹果泥、冰糖、姜末、味淋、清酒和洋葱片、加盖后，以中低火炖至洋葱变软后，把牛肉片放回锅中继续炖约5分钟
小褐菇表面均匀铺适量帕尔玛奶酪碎，200度烤约8分钟备用；苦瓜片和甜豌豆清洗干净后，放入冰水备用
再便当盒里留三分之二的空间、铺上煮好的米饭，然后将牛肉码在上面，打一个鹌鹑蛋黄放在肉的中间，撒少许青葱和白芝麻装饰
便当盒中剩余的空间布置：将甘蓝菜叶围起来做成配菜隔片，先将豆腐块和樱桃番茄放进去，再放入甜豌豆、苦瓜和烤蘑菇、最后码放适量红姜丝、黑芝麻和鱼子做装饰即可
荷兰豆炒香肠
春节大鱼大肉的吃腻了，来点清脆可口的荷兰豆，吃起来真是舒服
用料：
250克荷兰豆
3根（100克）香肠
4克盐
5克玉米油
做法：
准备好荷兰豆和香肠
荷兰豆去掉豆荚两侧的茎，加2克的盐用水泡5-10分钟取出残余农药
香肠切成薄片备用
荷兰豆洗净捞出沥干水份
大火加热锅，倒入玉米油和香肠翻炒
香肠炒到白色肉脂变透明转中火
荷兰豆倒入锅里翻炒
荷兰豆炒到断生，加入2克盐调味
翻炒到盐融化就可以出锅了，不要炒太久，口感不好