xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绍兴千张包
小时候的味道
用料：
3张豆腐皮
1根胡萝卜
一把黄花菜
2根茭白
5块豆腐干
1颗粉丝
做法：
黄花菜泡发，粉丝泡发，其他材料切成丝
用的是厚的豆腐皮，也叫千张皮，用刀切成四块哈哈，三张豆腐皮变成厚厚一叠了。
上料
用绳捆一下，怕煮的时候散开
油里双面煎一下然后放生抽老抽煮开入味就行
抹茶豆豆欧包
这款面包含水量高达百分之九十/可用刮刀或手拌至无干粉即可/无需手揉哦～

折叠法黑妞折叠了三次/烘烤后微脆的外皮/内韧的面包心/抹茶的微苦配巧克力的甜/无糖无油/是一款减肥人士的无负担面包～
用料：
500克面粉（百合花）
450克水
5克酵母
8克盐
55克巧克力豆
15克抹茶粉
做法：
面粉、抹茶粉过筛/加入巧克力豆三者混合均匀
酵母加入水中溶解/完全溶解后加入盐搅拌匀/加入粉中/和匀无干粉即可
醒发30分钟/第一次折叠
醒发40分钟/第二次折叠
醒发40分钟/第三次折叠
醒发60分钟/操作台撒粉/倒出面团/慢慢整为长方形/均匀切成12块/醒发40分钟/烤箱预热240上火200下火
烘烤15-20分钟/前后各喷一次蒸汽/蒸汽有助于脆壳形成哦
五彩炒饭 没有鸡蛋的炒饭
用料：
3碗米饭
1根胡萝卜
1根芹菜
适量火腿
适量煮玉米粒
5克黑芝麻
随意耗油，酱油，盐，香油
做法：
米饭加点水，弄碎，待用
胡萝卜，芹菜切丁
玉米粒，火腿丁，芝麻，备用。建议黑芝麻，否则会被埋没
先炒胡萝卜，熟了，放芹菜，熟了，放米饭，翻炒，加耗油，酱油，翻炒，加火腿玉米黑芝麻，翻炒，加盐，出锅淋香油。
最后一步，很重要：吃
苔条 | 一种神奇存在的食材
苔条，对在江浙沪生活的人来说并不陌生。 
这个有着特殊香气的食材，其实是一种海藻，春季生长最为旺茂，营养丰富，可入药可食用。新鲜的苔条需要经过数次清洗再晒干之后方可作为食材流通市场。 
香脆的苔条习惯被制成苔条花生、苔条黄鱼、苔条油爆虾、苔条一切......风味十足让人停不下筷。能在疲惫的工作日晚上吃上一道苔条小黄鱼很是舒心，酥脆的外皮揉杂了苔条粉，一口咬下去香得很，鱼肉的鲜美、油脂的醇香、苔条的咸香在口腔中一点点交融。 
苔条的美妙还在于它的百搭， 将苔条制成点心也别有滋味，如苔条麻花，苔条酥饼，加上各类坚果一起烤制，香得一口一个停不下来！
苔条和苔条粉在多数菜市场里都能买到，周末就要到了，动手做两款一咸一甜的美食，尽享苔条独特风韵！
用料：
#苔条小黄鱼-苔条面糊
70g低筋粉
1汤匙玉米淀粉
1/4茶匙泡打粉
120g水
1撮小苏打
8g苔条粉
10g植物油
#苔条小黄鱼-黄鱼部分
150g小黄鱼
1撮料酒
1茶匙盐
5g葱（切段）
5g姜（切段）
1撮白胡椒粉
300g植物油（炸鱼用）
#苔条酥饼-酥饼部分
60g黄油
20g糖粉
1茶匙黄糖
70g低筋粉
30g杏仁粉
1茶匙苔条粉
#苔条酥饼-内馅
1/2茶匙水
1/2茶匙麦芽糖
1/2茶匙白砂糖
1茶匙黄油
1/4茶匙低筋粉
12g杏仁条（切碎）
做法：
苔条小黄鱼－面糊部分：
低筋粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打加水搅拌均匀后加入苔条粉继续搅拌均匀，再加入植物油搅拌至无颗粒状态备用
* 如买到的是苔条，可用KitchenAid3.5杯食物切碎机将其磨成极细的粉，过筛再使用
苔条小黄鱼－黄鱼部分：小黄鱼洗净去头，沿脊骨一剖为二，去骨后，再一切为二
将处理好的小黄鱼放入碗中，加入盐、料酒、葱、姜和白胡椒粉搅拌均匀腌制5-6分钟
火力调至中高火，倒入植物油，待油温升至5成热，放入挂糊后的鱼片，炸至表面起壳成型后捞出
将油温再次加热至7-8成热，放入鱼片复炸至面壳脆硬，捞出用厨房纸吸除余油装盘，食用时蘸醋口味更佳
疲惫的夜晚，需要这份带着大海气息的苔条黄鱼的慰藉
苔条酥饼－内馅部分：
低筋粉与切碎的杏仁混合均匀备用
将水、麦芽糖和白砂糖放入锅内，煮开后加入黄油，搅拌均匀后加入低筋粉与杏仁碎的混合物中，搅拌均匀备用
苔条酥饼－酥饼部分：
将黄油、糖粉和黄糖倒入KitchenAid厨师机搅拌缸中打发均匀，再加入低筋粉、杏仁粉和苔条粉搅打均匀
取出面团，用手整形包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
面团取出后，用擀面杖将其擀成约3毫米厚薄片，刻模
在中间刻出空心，放入准备好的内馅
将饼干放入已预热的烤箱内，以165℃烘烤12分钟左右取出即可
冷面
500g三人份
用料：
500g冷面
2个熟鸡蛋
1个黄瓜
1个番茄
一听雪碧
5g酱油
5g盐
3瓶矿泉水
10g米醋
5g辣椒面
做法：
先把矿泉水、雪碧放进冰箱冷藏，再把冷面煮熟大概在十分钟左右，这是我们准备一盆冷水，待面条煮好。
  将煮好的面条放进冷水中，反复投洗而且要不断换水，知道冷面表面温度变凉
在准备配料，黄瓜切丝，番茄切片，熟鸡蛋平分
这时把我们冷藏的水和雪碧拿出来，分别放入三个碗中，加入调料酱油，盐，米醋，以上食谱中是一份的量，可以根据个人口味增加。
将投好的冷面淋干水分，放入碗中，再将切好的配料放入碗里摆盘！撒上辣椒面
蜗牛浓汤
田园风味纯正的一款浓汤
用料：
5～10个（视大小而定）蜗牛
一个洋葱
一根胡萝卜
一根西芹
一根意大利香芹
少许白葡萄酒
少许黄油
少许面粉
适量奶油
2瓣大蒜
做法：
蜗牛买来不要直接操作，放在盆里，用保鲜膜封好（用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蜗牛蒙死），室温放置一晚上，切记不能给蜗牛喂食，这样可以让蜗牛把黏液吐出
洋葱半个切块、胡萝卜半根切块、西芹一根切块，放入锅中加水烧开，放入洗干净的蜗牛，加入一小勺的白葡萄酒，煮开后转小火，加盖煮大约20分钟，把水过滤出来待用（有条件的话最好用咖啡纸过滤，不然就把汤水静置10分钟左右，取上面2/3的汤水，下面的有沉淀物直接丢弃）
过滤下来的蔬菜可丢弃，留下蜗牛，用牙签挑出蜗牛肉，冷却后切片待用
制作面浆：起锅放入黄油融化后放入面粉（比例1：1）炒香即可
过滤好的蜗牛汤水烧开，慢慢加入面浆至理想的厚度，加入盐、白胡椒调味，最后加入奶油提色提香
还有半根胡萝卜切丝焯水后油炸成胡萝卜松
大蒜切成碎油炸至金黄色
意大利香芹洗干净 摘下叶子
白葡萄酒用打蛋器打发出泡沫
如图装盘：把浓汤倒入汤碗中，放入蜗牛片，一勺白葡萄酒泡沫，撒上胡萝卜松、炸过的蒜末、意大利香芹即可
哈喇嘎达汤
青岛人爱吃哈喇，各种吃，做嘎达汤，汤多可以当汤喝，汤少，可以当饭吃，有面有菜有海鲜，呵呵，暖胃暖腹。
用料：
半斤_1斤哈喇肉:
2个鸡蛋:
300克面粉:
3-6片白菜叶:
各1棵香菜、葱:
适量花生油、盐、味极鲜、黑胡椒:
做法：
备好熟哈喇肉（我买的现成的，省事儿）
白菜叶切细条
香菜切沫
面搅成小絮，这个注意，凉开水细细慢慢加，搅成小絮，不要一团，可以有点干面，做出的哈喇嘎达汤厚墩墩的口感好
锅里加少许花生油，葱爆锅，炒白菜，加适量味极鲜
加适量热水，开锅后加入面絮，大约2分钟后，加搅打好的鸡蛋、嘎啦肉、盐，稍作搅拌后，加入黑胡椒，香菜，出锅
出锅
十分钟可以开吃的竹炭花生芝麻糯米卷
这款筒单又易做的点心其实是我从小吃到大的家常点心，现在加入竹炭粉或抹茶粉蔬果粉不同的原料演变成不同口味的点心了，如不加入竹炭粉等原料用原味可以做成咸味道的糯米卷来。今天记录下这款甜味糯米卷吧。
用料：
175克糯米粉
25克玉米淀粉
25克白糖
2克竹炭粉
适量食用油
约:200克清水
花生芝麻馅用料
10O克芝麻
1OO克花生
150克幼白糖
做法：
竹炭粉2克，竹炭粉可按个人喜欢增减。
糯米粉竹炭粉玉米和白糖放入盘内成混合粉。
把2OO克清水放入备好的混合粉内充分搅拌至糖溶化无粉粒备用，因为每个牌子的糯米粉吸水不一样清水注意增减，用料的量可做3份糯米卷。
平底锅清洗干净烧热放入食用油
放两勺粉浆入平底锅内煎至边缘稍微硬再在表放入少少油翻转煎至熟透出锅候用。
花生芝麻炒香后花生去衣，用料理机把花生芝麻分别打碎再加入幼白糖成花生芝麻糖馅，糖的份量可按个人喜欢增减。
煎好的糯米皮面上放入花生芝麻馅量按个人喜欢增减平铺在糯米皮上。
花生芝麻馅放好后糯米皮连馅向内卷起成圆柱形糯米卷。
卷好的竹炭花生芝麻糯米卷，切成若干等份可以开吃了。
嘻嘻、竹炭花生芝麻糯米卷大功告成喽，一款高颜值的点心是不是很快完成呢？
起个文雅名字‘雪中送炭’吧，在切好的卷卷上筛入白糖粉装饰便可以啦，哈哈哈，一款入得厨房出得厅堂的高逼格点心小伙伴们看到必定大动食指秒光盘😘😘
豆角饭
在家时，最爱吃妈妈做的豆角饭，大人孩子的最爱，以至于都忘了‘减肥’为何物……？
用料：
豆角（有豆的最好）
大米
油
葱花
盐
做法：
大米淘洗干净，放炒锅里，加没过米两指的水，大火🔥煮开，米和米汤分别装入两个容器
豆角洗净晾干，切小块
炒锅里放少许油，加葱花爆香，放入豆角翻炒至变色加适量盐，放入电饭锅里，铺平，煮好的米放在豆角上面，加入米汤，没过米即可，按煮饭键，饭熟后，用筷子搅匀，盖上盖子焖一会即成
小吃货的「提前中秋快乐：榴莲芝士芒果冰皮月饼」
传统月饼易上火做这款，小盆友们很稀饭呢！传统的中秋佳节，全家团圆的日子，一切好像都在这一天得到圆满，提前给家人准备一份特别的礼物吧。然而人生就像一盒冰皮月饼，你永远不知道下一个吃到的是什么味道。哈哈
用料：
40g（皮）糯米粉
30g粘米粉（米粉）
30g澄粉（小麦淀粉）
180ml高脂肪牛奶
50g砂糖
20ml色拉油（玉米油）
15g炒熟的玉米淀粉备用（防粘）
150g（馅）榴莲肉
50g奶油奶酪
30g黄油
60g玉米淀粉
10（没有适当增加玉米淀粉）吉士粉
120ml纯牛奶
65g砂糖
做法：
将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀
再加入榴莲肉和砂糖搅打，搅打至没有大块果肉浓稠就可以，喜欢果肉的少打几下
往搅打好得芝士榴莲糊加入牛奶，玉米淀粉，吉士粉搅拌均匀（图片丑但可以看到榴莲果肉纤维呢）
放入锅中蒸熟，需要开盖搅拌，直至没有流动液体视为蒸熟，颜色也会变深
将蒸熟的馅料放入不粘锅内用中火不断翻炒，注意火候，切勿底面焦了，炒至馅料呈现金黄色，体积缩小即可装盘。用不粘锅哦！
取一个比较大的浅盘用来装馅料（凉得快）将馅料铺平盘子放到冰箱冷冻二十分钟就可以拿出来整形制作了。
现在我们开始准备冰皮月饼皮（用预拌粉味道差很远）。在盆里倒入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀。
倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
搅拌好的面糊（需要过筛）静置30分钟，然后盖保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉后再包馅料。我把它压扁放凉
将玉米淀粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。主要包的时候防粘手，也好脱模。
冷却后的冰皮面糊与馅分别分成小份。手上沾少许熟粉防粘，将冰皮放在手心压扁。馅放在冰皮上，放上芒果。用冰皮把馅包起来，收口捏紧。
月饼模里撒一些熟粉，晃一晃，使均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状。
包上芒果主要为了防腻，榴莲➕芒果，搭配得刚刚好😎（注意加了芒果的保质期会变短，注意食用时间哦）
脱模很成功
小玫瑰
层层包装💓
贴上自己喜欢的贴纸
装盒，包上保鲜膜放冰箱冷藏。大功告成！！历时4个几钟。凌晨4点睡觉😏太热爱
野生柚皮糖
最近柚子压枝头了，光吃果肉，香香的柚皮实在太浪费，可以尝试下做成柚皮糖，香甜可口老少皆宜，柚皮也有好多功效，润肺止咳等等这个季节吃再合适不过了
用料：
半个柚子
100克冰糖
50克水
少许盐
做法：
柚子洗净，用盐搓洗表面，去掉细菌农药腊等
柚子皮切成小块，用盐水浸泡出黄水
挤干水分沥出，换清水重复步骤，直到不再浸泡出黄水
小火划开冰糖
冰糖化完后，少量多次加入热水制成糖水
倒入柚皮小火不断翻炒，出糖份装盘
耶片
海南正宗耶片，小宝宝的零食。
用料：
适量砂糖
10滴水
一个耶子
做法：
耶肉切丝

加10滴水，放白糖。

加10滴水，放白糖。

将水烧干，转小火继续烧。

加10滴水，放白糖。

将水烧干，转小火继续烧。

将软耶肉烧成烧干即可。
Q弹碱水粽
世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。刚吃完青团，就想吃碱水粽了，就是喜欢碱独有的味道。想吃那就动手做，到端午还要等到何时，只有自己动手做的，才是那个味👻👻👻对胃💅💅
用料：
6克食用碱
500克糯米
6片粽叶
做法：
粽叶洗干净，锅里放盐煮粽叶10分钟，然后再用清水冲洗一下，继续泡水备用，防干。糯米洗净加入食用碱搅拌均匀，加清水浸泡一两个小时。（水量浸没糯米即可）
粽子包完后，把浸泡糯米的水倒入高压锅里面，因为里面还有碱的成分，可以用来煮粽子，继续参上水，没过粽子，水可以多一点，焖煮的时间比较长。（本人属于手残党，粽子的形象可以忽略😉😉）
高压锅上气后转小火煮50--60分钟，焖一夜（如果不急着吃的话😁😁），第二天吃之前再加热煮开一下，焖一会就可以了。不加热也可以直接冷的吃。
蘸糖吃味道更好，冷热兼宜。
南瓜羹
用料：
600克南瓜
一盒牛奶
两勺大米
适量水
做法：
把南瓜🎃洗净，去皮切小块，
把大米用水冲洗好，备用
锅内放入适量凉水，放入切好的南瓜🎃，放入大米，开火🔥
开锅转小火🔥，拿一根筷子，叉南瓜，穿透就可以放牛奶了，
放入牛奶拿勺子搅动，开锅就可以了  
用料理机打好就可以喝了~
夏日杏子酱
用料：
15个+杏
200克砂糖
2-3颗杏核
做法：
准备一个小奶锅，15个左右的杏子掰开去核，参考别的菜谱看好多做过的厨友说杏子味儿不浓，♥️所以此菜谱较其他的多加了杏核，去的核留2粒砸开去核外皮，留白色杏仁。准备好的杏仁与杏子一起放料理机打成泥，放小奶锅小伙不停搅拌就行，中途加糖。因为杏的甜度各异，所以糖酌情处理，可先放一半，然后尝过之后在接着加糖。 ☘️自我感觉➕杏核之后杏子味更浓郁了，感觉比做的蓝莓酱好吃😋
杏核微苦所以不要贪多加！
熬好后的状态，喜欢厚一点的回锅接着搅拌。放凉后装盒，大约300g的量，自己装了三个小冰激凌盒子里
蔬菜香肠炒饭
时令胡萝卜搭配秋季刚上市的大青菜 广式腊肠的鲜甜～好吃得满满幸福感～
用料：
3ge鸡蛋
三根广式腊肠
2根小胡萝卜
2棵大青菜
两碗
做法：
胡萝卜 腊肠切丁备用 ，大青菜撕掰小块 ，鸡蛋加若干盐打散备用
炒锅加少许油 放腊肠 胡萝卜丁 翻炒均匀 把胡萝卜炒到五分熟 
盛出步骤二 放入蛋液 旋转锅子 待蛋液凝固到8，9成 翻炒成小块备用 盛出。加少许油 热锅后将大青菜片倒入翻炒 倒入前面处理好的所有材料 翻炒均匀 
倒入米饭 用锅铲切米饭到粒粒分开 和全部配菜均匀分布 可以尝下咸淡 加盐。炒均匀。我不喜欢加酱油做炒饭 也不加鸡精味精 充分保留食材本身味道颜色  待青菜逐步透明一些熟了 OK。关火。
星级餐厅法式甜品盐之花焦糖淋面转载
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用料：
细砂糖：400克（2杯）
无盐黄油：155克（12汤勺）室温软化并切丁
淡奶油：225克（1杯）室温
盐之花海盐：18克（1汤勺）海盐不同于食盐哦
做法：
1、准备好全部原料并使之温度状态与要求相符，工具：厚底平底锅、煤气灶（电磁炉亦可）、毛刷、竹铲、搅拌器（蛋抽）、细孔筛、均质机（非必须）。
2、平底锅放入细砂糖，中高温度加热平底锅，当糖开始融化，用毛刷沾少许水把平底锅壁的糖扫下来，使糖全部聚集在锅内，并适当用竹铲搅拌（不要大力），当糖完全融化后，停止毛刷的操作，适当轻轻摇动平底锅。
3、继续煮糖，直至其呈现为深琥珀色时（这个阶段非常关键，稍稍耽误就会煮焦掉的），加入切丁的室温无盐黄油，用搅拌器（蛋抽）轻拌使黄油完全融化，如果期间有焦糖黏住搅拌器（蛋抽）则可换用竹铲操作。
4、离火，缓慢冲入室温淡奶油（液态未打发的），轻轻搅拌直至与焦糖完全融合呈光滑状态时，加入盐之花海盐，继续搅拌至其完全融化。
5、继续在平底锅内静置冷却10分钟后，倒出至玻璃容器内室温环境下自然冷却至室温即可使用，多余的可以冷藏储存（3℃~8℃），一个月之内可随时适当隔水加热使用。
香菇滑鸡
用料：
朵香菇
片姜
根葱
勺淀粉
勺蚝油
勺蒜片
老抽
2个鸡腿
蘑菇
做法：
鸡腿剔骨切至小块
加入，生抽，老抽，料酒，盐，糖，蚝油，淀粉腌制20分钟
锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香
加入腌好的鸡肉翻炒，再加入香菇翻炒
盛出，放入蒸锅蒸20分钟
懒人微波炉，马克杯蛋糕(免称，加泡打粉)
烤箱是没有的，微波炉有。宅家也想做蛋糕，看了微信推送的配方，赶紧一试。很成功，蓬松好吃。。只用过马克杯，玉米淀粉，如果自己调换原料，自负盈亏。。。
用料：
2勺低筋面粉
2勺玉米淀粉
4分之1勺泡打粉
1勺糖，不怎么甜
2勺可可粉
少许巧克力(按需)微波半分钟加入
6勺牛奶
半个鸡蛋(蛋黄蛋清一起)
1勺黄油或烧菜油
有扁桃仁片也好吃
做法：
干的全部倒马克杯调一下
湿的倒入调稠，45度快速侧打1分钟。
加热会膨胀，马克杯下面垫个碗，最多半杯，不要太多。             放入微波炉，因为每家微波炉功率不同，建议每次开1分钟，再停一下。连开要逸出的。再加热1分钟。我家4分钟时口感最好，5分钟时，口感老了过了。
成品。
南瓜菌菇沙拉—原汁原味低脂健康
用料：
100克南瓜
1个紫薯
40克荷兰豆
2片菠萝
适量菌菇
5个尖椒
4片生菜
半个番茄
适量黑胡椒
适量盐
做法：
准备材料
烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上南瓜丁、紫薯丁、菠萝丁、尖椒，烤箱200度 20min
锅内热油，放入荷兰豆和菌菇翻炒，去生后撒一小撮盐
取出烤盘，铺上荷兰豆菌菇，撒黑胡椒，继续烤5min
取沙拉碗，底部铺上生菜，番茄块，倒入南瓜菌菇沙拉，撒黑胡椒即可
纯手工自制桂花糕
用料：
180克粘米粉
60克糯米粉
40克糖粉
适量糖桂花
适量清水
适量干桂花
做法：
将粘米粉、糯米粉、糖粉混合过筛，加入适量糖桂花及清水混合均匀（用手轻捏能成团轻搓能散开的状态）

继续过筛至无大颗粒状
轻舀至模具中，用刮板刮平表面
（此步骤千万不要按压）
将盛有糕粉的模具放入烧开的蒸锅中，大火蒸10min左右，
至表面无干粉状，撒上少许干桂花即可。（趁热吃很美味，喜欢冰凉的感觉可在第一步清水中混入少量薄荷原液一滴即可，千万不可过量，否则会桂花香味口感，可放凉后切块装入保鲜盒，冰箱冷藏后口感也很美味。）
肥牛卷哇哇菜
这个是搬运食谱，偶然在小红书看到女神蔡少芬做得好像很简单，而且比较有创意，因为一般都是肥牛卷金针菇。
视频链接在这里：

蔡少芬发布了一篇小红书笔记，快来看吧！😆 utaOsRFxA2Y2YRZ 😆 http://xhslink.com/TU4Pu，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！
用料：
你喜欢肥牛
你喜欢娃娃菜
你喜欢你喜欢的腌肉的酱料
做法：
首先把娃娃菜剪成合适的长度一条一条的，然后把它们并列好放在肥牛的一端，开始往里卷。
我用的是美国肩胛雪花肥牛。
倒上喜欢的腌肉酱料腌制一会儿。我用的是韩式的牛骨腌肉汁。当时有纠结过，要不要用日式的。应该也会好吃。
我大概腌制了半个小时吧。
放在平底锅上煎。很快就好了。一口吃进去很好吃～有点甜甜的。
北方夏天的腌辣椒
夏天收获辣椒黄瓜豆角的季节，这个腌菜盐放不太多不太咸，小盆友也能少少吃些很开胃~不同于普通酱菜，这个腌菜味道醋味大于酱味~
用料：
七八只辣椒
豆角
黄瓜
蒜粒
一袋酱油
一袋醋
酌量白酒
酌量糖
酌量盐
花椒油
做法：
辣椒拍破，一层辣椒几粒蒜豆角黄瓜混放。
热油炸花椒，倒出晾凉备用。起锅到酱油，醋，烧开放白酒，糖，盐，花椒油。放凉后倒入腌菜中。保鲜膜封好天气热三天就能吃啦！
鲍比无酒精鸡尾酒
无酒精鸡尾酒，口感偏酸，非常浓稠，有些像酸奶。如不喜欢过于浓稠的可以翻倍桔汁的量。
用料：
10毫升桔汁
10毫升柠檬汁
1茶匙糖浆
60毫升鲜奶油
做法：
雪壶里加入六块冰
材料依次加入
摇晃20秒
倒入鸡尾酒杯中
可装饰一片柠檬皮
蔬菜粥
用料：
芹菜丁
大米
玉米粒
火腿
青豆
胡萝卜粒
木耳
盐和香油
做法：
大米+水煮热
加入木耳、玉米粒、青豆、胡萝卜粒继续煮
加入盐和香油
撒上芹菜丁
空心菜梗炒肉
以前买的空心菜梗老了都丢掉了，其实也可以吵来吃哦~而且美味下饭！
用料：
一把空心菜梗
250克猪肉
三颗辣椒
三四根葱
一勺老抽
少许盐
少许油
少许五香粉
少许鸡精
做法：
肉切丝~空心菜梗切小小段（和酸豆角差不多样的）~辣椒切丝~
放少许油，油热了之后放肉丝，待肉丝炒变色之后放入一勺老抽，接着再放入辣椒和空心菜梗翻炒。大概炒两三分钟后放入鸡精，盐，五香粉，盐。在翻炒至熟~准备起锅时再撒上葱！装盘！欧拉！很简单哦
酸奶慕斯
酸奶慕斯非常适合夏季来吃，酸奶的清新和乳酪的醇厚，混合在一起中和出更让人惊喜的味道。这个配方中的酸奶味很浓，我选用的是茯苓酸奶。如今酸奶市场已被改的非常“彻底”了，想选一个味道纯粹，原味的酸奶已经不太容易了。各种改良品种层出不穷，水果酸奶、乳酪酸奶、浓缩酸奶等改良品占据市场，削尖了脑袋冲上前，变换各种花样来出新，其实不如一杯传统怀旧的酸奶来的让人踏实。所以建议选用的酸奶，是那种最基础原味的就好。
用料：
200g原味酸奶
150g奶油奶酪
100ml鲜奶油
60ml牛奶
70g细砂糖
10g吉利丁粉
50ml冰水
适量柠檬汁
70g消化饼干
50g黄油
做法：
奶油奶酪室温软化，或者微波加热30秒至软。黄油隔水加热至融化，或者低温微波融化
消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎
把融化的黄油与碾碎的消化饼干碎混合搅拌只湿软
模具慕斯圈底部包裹上锡纸，且放在一个底托上
把拌好的消化饼碎倒入慕斯圈中，用擀面杖压实压平
奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽搅拌顺滑
加入酸奶继续拌匀
再加入牛奶混合均匀
鲜奶油分次加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态
打发的鲜奶油和乳酪糊混合
用刮刀翻拌均匀，成光泽慕斯糊
吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌
待凝固后，隔热水融化
融化后的吉利丁水趁热加入到慕斯糊中拌匀
把慕斯糊倒入到铺有饼干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出装饰即可
剩下的慕斯糊，我平分给两个小杯中，做成了无饼干底的。隔夜取出装饰即可
糖醋小排
用料：
600克排骨
30克香醋
5克生抽
1/2勺（调色）老抽
1勺料酒
40克冰糖
10克上色冰糖
15片姜
2克盐
做法：
猪肋骨加料酒和姜焯掉脏水
少许油小火煸姜片
加入10克冰糖小火继续煸炒，直到变咖啡色
倒入排骨煸炒1、2分钟上色
加入盐，料酒、生抽、老抽、冰糖、醋的混合汁
翻炒2、3分钟加入热水没过小排
大火转小火五十分钟
最后大火收汁，收汁之前再加少许香醋三分钟出锅
装盘，撒上少许白芝麻即可
意大利肉酱面
还不错哦小资生活
用料：
一包意大利面
20克白糖
50克意大利肉酱/面酱
随便放喜欢就行配菜白蘑菇青红椒
做法：
把面煮5到6分钟，加油拌一下。两圈油白糖少许，放面，白蘑菇青红椒翻炒，少许水，放肉酱面酱，等收干即可出锅
还不错哟
烤箱版孜然扇子骨
在一酒店里吃过一道椒盐味扇子骨，是油炸过的，味道不错但是又不想吃得油腻，回来后就想着还可以怎么吃扇子骨更加美味呢！一次在小红书看到烤排骨的做法，让我想起来要试一试，家人都非常爱吃，都说味道太好了，就想给像我们一样喜欢吃扇子骨的厨友们分享一下！
用料：
2斤扇子骨
2小汤勺蚝油
3小汤勺酱油
1个苹果
6克盐
2克五香粉
2克白胡椒粉
烤完刷料：
1勺红烧酱油
1勺蚝油
2克蜂蜜
适量孜然粉
做法：
扇子骨+新鲜苹果1个切碎+蚝油+酱油+盐+五香粉+白胡椒粉搅拌均匀放冰箱冷藏一天
烤盘铺上锡纸，把多余的苹果碎抖掉
盖上锡纸，预热烤箱210度
预热烤箱中
烤35分钟
拿出来把里面的汤汁倒出来
刷上调好的汁和孜然粉
再次放进烤箱烤10分钟，趁热开吃！
酸辣鲜香的金汤藤椒鱼
鱼肉吸收了浓郁汤汁，一口下去酸辣鲜香在口中炸开，汤汁金黄浓郁，黄灯笼椒是点睛之笔，再配上网红藤椒帮忙，清新椒香，麻味绵长，越煮越鲜！
用料：
一斤黑鱼
适量青花椒
适量线椒
适量野山椒
适量黄灯笼椒
适量小米椒
适量极妙麻辣红油
一大勺极妙原鲜酱油
适量白胡椒粉
适量大蒜
适量黄酒
大半个蛋清
适量生姜
适量豆芽
少量葱花
少量大葱
适量淀粉
一勺盐
做法：
黑鱼片好，骨头和鱼头处理干净，洗净，骨头和鱼头腌制片刻
鱼片加白胡椒粉，淀粉，蛋清，盐，腌制几分钟，10分钟
鱼头鱼骨煎好，先装盘，豆芽焯水装盘。锅中热油后加野山椒碎和小米椒碎以及灯笼椒和蒜末炒香，加入水下鱼骨鱼头煮15分钟能煮出浓郁金黄色且浓厚的汤鱼汁
然后过滤掉鱼头鱼骨垫在盘底，剩下的汤加入盐，黄酒，白胡椒粉，青红椒，少许原鲜酱油调味，然后将鱼片下汤变色即可，这个过程很短也就几十秒
将鱼片捞到盘中，然后把汤汁全部倒入其中，最后撒上藤椒和葱花
烧热油往藤椒上一淋即可
自己在家做手抓饼
简单方便，营养卫生，随心所欲好吃到你想不到。
用料：
3个鸡蛋
适量克盐
半碗克面粉
适量克玉米面黄豆面
生菜 火腿 蟹棒 肉松 番茄酱 榨菜碎 
做法：
一颗鸡蛋 半碗面 黄豆面 玉米面少许盐，边搅拌均匀边加水，搅拌顺着一个方向 直到面糊稠稠的盖保鲜膜放冰箱冷藏室一个小时后使用。
平底锅加少许油，煎肠和蟹棒，生菜洗净沥干水分，备用，平底锅加热把面糊再次搅拌均匀摊铺在锅底 一定要小火 要么没摊铺好就会定型无法与后面的面糊合为一体。
六分熟的饼上打人一科鸡蛋等饼稍定型翻面煎好，取出 挤入番茄酱 把各种食材摆好后卷起来即可。
红酒蔓越莓白巧克力奶酪磅蛋糕--搜刮冰箱里的一切好吃的做成的磅蛋糕！
为最好的朋友定制的蛋糕 
里面有所有她爱吃的东西
#最可爱的胖送给最可爱的你#
常见的烘焙元素的聚合
同样也是消耗原料的好选择👍
用料：
40克红酒
40克蔓越莓干
100克 切小块 软化黄油
60克糖粉
2个（约90克）鸡蛋
20克白巧克力
30克奶油奶酪
半个柠檬的汁柠檬汁
半个柠檬的皮柠檬皮屑
100克低筋面粉
一小撮盐
一小匙泡打粉
10克细砂糖
做法：
黄油室温软化至可用手指轻松摁出痕迹
糖粉 60克
由于方子中有甜味的白巧克力 这里糖的用量较少 （不建议再减糖的用量）
将黄油用打蛋器低速搅打至均匀 颜色变浅并略微膨胀的状态 
少量多次地加入糖粉 搅打均匀 在盆壁周围呈轻盈羽毛状
白巧克力 20克
奶油奶酪 30克
将白巧克力与奶油奶酪隔水融化 用刮刀混合均匀
将两个鸡蛋打散
半个柠檬 取汁和柠檬皮屑备用
向蛋液中加入柠檬汁以及奶油奶酪和白巧克力的混合物 搅打至顺滑细腻无颗粒的状态
分5～6次向黄油中加入步骤9中蛋液混合物
每一次都要保证蛋液与黄油混合均匀
少量多次地加入蛋液混合物可有效避免水油分离的现象
向与蛋液混合充分的黄油中加入柠檬皮屑
面粉100克 海盐一小撮 泡打粉一小匙 共同过筛
将分类分次筛入 步骤10中的混合物中
搅打成均匀细腻的面糊

将烤箱预热至 170摄氏度
向步骤11中的面糊中拌入渍好的蔓越莓干
这是拌好的面糊 细腻无干粉 颜色均匀
将面糊盛入磅蛋糕模具中【我用的是贝印的不粘模，因此不用垫油纸，若使用非不粘模，则需在盛入面糊前垫好油纸】
使用橡胶刮刀将表面刮光滑 呈现两边高 中间低的形态
入烤箱烘烤 42分钟
在烘烤过程中制作酒糖液
将浸泡过蔓越莓的红酒过筛 加入细砂糖 搅拌至砂糖溶化 放入微波炉加热2分钟
出炉后向蛋糕中插入牙签 若拔出牙签后其上无面糊 则说明蛋糕已烤熟
蛋糕脱模 在表面刷上酒糖液 
冷却至室温后 将磅蛋糕裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏2～3天后切片食用 风味最佳
🌰秋天的栗子，煮个鸡头米甜汤呀
秋天的板栗收了好多，要想着法子吃完它呢。
用料：
你喜欢的量板栗
一把鸡头米
做法：
前一晚板栗洗净冷水煮开。
放电焐煲里，调他个两小时，然后就可以去睡觉啦～栗子会变得软软烂烂的，肠胃不好，要吃点软食。
早上起来，洗净鸡头米，放到板栗汤里煮开就可以起锅吃了呢。喜欢的话可以再撒一点秋天的桂花～
妈妈的味道—发面糖饼
老妈做的一手好面食，发面糖饼、蒸包子、蒸馒头，在家的时候，隔几天厨房就能传来面香味。结婚之后，大多数的时候都是叫外卖吃，很少做饭，突然就很想吃发面糖饼，赶紧给老妈发微信，在妈妈大厨的细致指导下，第一次烙饼就成功了！
用料：
300克面粉
适量水
2、3g酵母
适量白糖
做法：
第一次做，用了一平碗面粉，酵母适量，多一点也没事，发面饼就是要发起来才好吃。如果想快一点发面，酵母可以用温水（千万不要太热的水）化开，倒入面粉里。
温水和面，一点点倒，一边倒一边用筷子搅，顺着一个方向搅和，搅成这种片片状就可以啦！
把步骤2里的面 揉面团，多揉几下，让面团看起来光滑一些，面团的软度很重要，我妈说摸起来像下耳垂那样柔软就正好。如果水放多了，粘手，就再放一些干面，一定要一点一点放，撒一点面，揉一揉面团，直到面团柔软，又不粘手。
发面的时候要在面盆上盖个盖子，或者用保鲜膜。这个面团发了40分钟左右，按了一下，能感觉到里面有气泡，就可以啦，发好的面很软很萱。
把面团分成一个个小面团，包上白糖，别太多，放一点白面，要不糖熟了会流动。擀面杖擀成小饼，放不粘锅里就开始烙饼！油不要太多，小火，要不容易糊吧，油一热就放饼，两面煎黄，看饼涨起来就是熟了
出锅！
桃子汽水
用料：
桃子
薄荷叶
苏打水
蜂蜜
柠檬汁
做法：
桃子切块，加入蜂蜜柠檬汁加水煮到桃子熟透
待冷却后倒入苏打水，放几片薄荷叶，冰镇
水果糖
用料：
（也可以是馄饨皮）饺子皮
木瓜
鸡蛋黄
做法：
木瓜去皮把籽清理干净，切成约小指长短的段儿
将一条木瓜置于饺子皮中央，在另一端用手指沾一些蛋黄液涂匀，轻轻卷起饺子皮，成长条状
轻轻捏起两端做出一些皱褶形成糖果形状用橄榄油炸至外皮金黄即可捞出用纸巾吸去多余油份即可
玉米🌽山药排骨汤
用料：
2根玉米
排骨
3根山药
2勺料酒
盐
2片姜
5粒枸杞
5颗红枣
做法：
排骨浊水
玉米🌽
山药
除了山药以外，其他的30分钟
然后加入山药15分钟
🉑️
土豆烧鸡块
用料：
鸡腿
土豆
葱
姜
蒜
花椒
八角
香叶
红辣椒
生抽
老抽
冰糖
盐
绍酒
做法：
鸡腿剁块，入冷水锅煮。
煮出血沫。
倒出，用温水冲洗干净。
炒锅烧热油，煸香葱姜蒜，再放入八角花椒红辣椒炸出香味，下鸡块翻炒至表皮金黄。（怕吃到花椒麻嘴，可以先炸香花椒捞出再煸葱姜蒜）
烹入绍酒，加老抽冰糖翻炒上色，加适量生抽调味。
加入和鸡块齐平的开水。
水开放入土豆。（鸡块很容易熟，土豆和鸡块一起煮熟即可）
收干汤汁，根据个人口味加盐调味关火。
不需要炒糖色，几乎是零难度的。
超级简单超级下饭。
纸杯戚风蛋糕
答应孩子很久了，要给她做蛋糕，照着之前收藏的菜谱做的，很成功，但是稍甜，做完后按照自己的思路整理一下，自用菜谱，写得比较简单
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶(没有量杯，直接称的)
35克低粉
25克细砂糖(蛋白)
 10克细砂糖(蛋黄)
20克玉米油
4-5滴柠檬汁
若干颗蔓越莓干或葡萄干
做法：
将牛奶和细砂糖倒入容器中搅拌至均匀，可用手动打蛋器或者电动打蛋器，我用的电动，省时省力，再加入玉米油，搅拌均匀。
将蛋黄与蛋清分离，蛋黄倒入混合物中，蛋清放入打蛋盆，放入冰箱冷藏区待用。蛋黄用电动打蛋器搅拌至均匀后，分三次筛入低筋面粉，并用刮刀搅拌至无固体颗粒，静置一旁待用。
此时预热烤箱140度，在打蛋盆中加入柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，将三分之一蛋白加入蛋黄混合物中，混合均匀后(注意刮刀的搅拌手法)倒入蛋白中，搅拌均匀，之后倒入小纸杯中，七八分满，震出气泡，那个小纸杯中加入蔓越莓干或者葡萄干，放入烤箱烤40分钟，后10分钟可降低烤箱温度。
番茄龙利鱼（宝宝辅食）
用料：
半条龙利鱼
2个西红柿
适量葱
一片姜
盐
白糖
水
做法：
准备好所需食材
西红柿切花刀，热水里烫一下，更好去皮
去皮切小丁
龙利鱼切片（小点的宝宝可以切小丁），水里加葱姜，煮熟龙利鱼，因为是宝宝吃，没有放黑胡椒腌，
锅里放油，西红柿翻炒加适量水（大点的宝宝吃再放点番茄酱）放入龙利鱼，煮开，加盐，白糖，收汁就可以出锅啦😁
我切的有点大，不敢切太薄😂
酸菜鱼(家庭)
喜欢吃酸菜鱼的朋友们，这是一道简单易做的酸菜鱼，在家里就能轻松享受不亚于饭店好吃又美味的酸菜鱼！
用料：
1000g草鱼
500g莴笋
1袋好人家酸菜鱼包
8根姜丝
若干盐
若干玉米淀粉
100g生油
做法：
准备配菜，今天我用的是莴笋洗净切片，个人喜好可用豆芽菜和香菇。外加一些姜丝及芹菜备用。
草鱼切片，鱼头鱼骨，加入姜丝去除腥臭味
草鱼切片，鱼头鱼骨，治净加入姜丝去除腥臭味
酸菜鱼最关键一步，加入盐若干，揉搓均匀，把鱼表面的滑潺揉出来，鱼肉滑不滑，后面煮好了的鱼片会不会散，这是关键一步。
然后加入玉米淀粉若干，搅拌均匀。
然后用清水冲洗干净，滤干水份
充分滤干水份后，加入好人家腌鱼包，充分揉搓均匀，放置5分钟
揉搓均匀的状态，看起来就很滑嫩
锅热加入生油100g，热油后依次放入好人家酸菜鱼包及调料包，大火翻炒至酸菜出香，大概2分钟左右
加入1500g热开水，转中小火烧3分钟左右，把酸菜的香味融入汤里
开大火，依次放入配菜莴笋。
同时放入鱼头及鱼骨，煮2分钟。
加入鱼片，煮1分钟，关火！
加入少许葱花或香菜，美味滑嫩的酸菜鱼就完成了！
啫啫三文鱼头
用料：
#鱼头
1/2个三文鱼头
1/2勺生抽
1/2勺蚝油
一点点胡椒粉
1克姜蓉
1/2茶匙料酒
1克盐
3克生粉
#配菜
30克香芹
5段葱白
5片姜
5瓣蒜
适量芫荽
较多油
做法：
三文鱼头剁小块，加入所有调料腌制30分钟
香芹切段，葱切段，姜切片，蒜对半切
砂锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放香芹段翻炒一下
垫上香芹叶，铺上鱼头，浇入腌鱼料汁
盖上盖子小火啫5分钟，沿着锅盖边淋一圈料酒，焗3分钟
关火，点缀芫荽叶
好吃到说不出话的番茄烫饭炒饭
第一次尝试烫饭，一次成功，太好吃了！本来不饿的我都吃了一大碗！必须要分享给大家～
用料：
小的2个，大的1个西红柿
1根火腿肠
半包榨菜
5个平菇
几颗菜心
1个辣椒
一碗米饭
2勺生抽
1勺醇味鲜
半勺蚝油
小半勺白糖
做法：
先蒸米饭，我这是两人份，做平时的2/3的量就够。
西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁备用。青椒一根切小丁备用。平菇撕成小朵，火腿肠切小丁，榨菜切碎，菜心切小段。
锅内倒油，倒入青椒，榨菜，平菇，火腿肠，炒香，再加入番茄翻炒均匀。放调料，生抽2勺，醇味鲜1勺，蚝油半勺，小半勺糖。炒匀后加一小碗水，转中火，盖盖子焖煮一会。待番茄软烂，加入米饭，菜心，翻炒均匀即可出锅。喜欢喝汤的，多加一点水，喜欢干一点的，少加水。
中街1946雪糕---杏仁奶露小面包
中街1946可谓是雪糕界的大明星了。
除了新鲜零添加、口味纯正，颜值也是非常在线。
方方正正的造型，每一支顶端都有“1946”的浮雕字样，
牛皮纸和小内托的包装也非常高大上，里里外外都散发着小清新的文艺气息~

今天这款面包面包体和奶露酱都加入了中街1946的原味牛乳雪糕，
雪糕采用100%纯鲜牛奶制成，奶香浓郁、口感丝滑，
代替牛奶做成奶露酱，醇香的风味很是受欢迎。
用料：
#面团
320克高筋粉
80克低筋粉
12克（或者耐高糖干酵母4克）鲜酵母
5克盐
30克糖
12克奶粉
1支中街1946牛乳雪糕
30克全蛋液
220克牛奶
25克黄油
#表面装饰
适量全蛋液
杏仁片
#雪糕奶露
140克牛奶
2支中街1946原味雪糕
35克糖
15克低筋粉
15克玉米淀粉
2个鸡蛋
200克淡奶油
做法：
抓住夏天的小尾巴吃雪糕~
奶露酱制作
（可以利用面团初发酵的间隙先来制作奶露中需要冷却冷藏的雪糕蛋奶酱部分）
准备材料

雪糕提前融化备用。
两只鸡蛋磕入容器，打散。
加入过筛的玉米淀粉和低筋粉。

搅拌均匀
牛奶和融化的雪糕液加入糖，小火一边搅拌一边煮沸。
沸腾离火后马上一边搅拌一边流线型倒入蛋糊中~
要不停搅拌哟~
重新过滤倒回奶锅，
小火一边搅拌一边加热至逐渐浓稠、充分糊化即可。
离火后继续搅拌几下。
倒入恰当的容器盖保鲜膜冷却后放入冷藏备用。
制作面包：

面团材料中黄油以外的所有食材（包括融化的1支雪糕液）混合，放入厨师机搅拌缸，
低速搅拌至无干粉成团，转中速揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
低速将黄油逐渐揉入面团。转中高速继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段。
取出，将面团滚圆。
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
将发酵好的面团取出，
分割50克左右/个小面团
滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
取一个松弛好的面团，擀开（末端擀开力度稍放轻一点）
翻面后自上而下卷起，捏紧收口。
表面扫一层全蛋液，
滚一层杏仁片，抖掉多余的。
依次做好摆上烤盘
放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，
放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤13分钟。
出炉震模后脱模冷却。
淡奶油打发至奶油失去光泽呈现粗糙的状态。
将之前做好放在冰箱的雪糕蛋奶酱取出，分两次加入打发的淡奶油，
用刮刀拌匀，（请注意是拌匀，用翻拌的哦）
裱花袋装入喜欢的花嘴，奶露酱装入裱花袋。
冷却的小面包从中间切开不切断
挤入奶露酱即可
萌萌哒☺
家常凉拌鸡爪
用料：
300g鸡爪
20g蒜瓣
适量小米椒（指天椒）
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量生抽
适量米醋
适量料酒
5g花椒
适量大料
大量冰水
做法：
鸡爪切小块（最好买新鲜的鸡爪，冰冻鸡爪做起来口感稍差）冲洗干净
适量水倒入煮锅，加料酒，大料，花椒，水沸放入处理好的鸡爪。
煮熟的鸡爪捞起来放进冰水里搅拌一会，鸡爪凉透后用凉水冲洗，洗去多余的油脂。
接下来就可以凉拌啦，辣椒蒜瓣剁碎，加入盐糖醋生抽鸡精，边拌边尝味道，缺什么味就再加点调料就ok啦。
这是拌好的鸡爪放了两三个小时后的样子，卖相和味道都不错哒
【甜蜜稻妻】米饭核桃五平饼
剩饭杀手~米饭核桃烤饭团咂
用料：
米饭
做法：
煮好米饭。
核桃仁捣碎，加入白芝麻继续捣。倒入一勺味噌，一勺糖，酱油和料酒各一勺，搅拌均匀。
米饭捣碎，捏成稍微扁平的团子，用竹签穿起来放在明火上烤到焦糖棕色。

把核桃芝麻混合物抹在饭团上，双面继续烘烤一会儿。
记得趁热享用~
藜麦猪耳猪肝炒米
猪耳含丰富胶原蛋白，猪肝明目清肝，胡萝卜含丰富维生素a，青椒是蔬果之王，最重要的是放了安第斯山藜麦，这个东西是健身届公认的减肥圣品，可以降脂降血压～
用料：
适量卤猪耳
适量卤猪肝
一个胡萝卜
一个方头青椒
适量藜麦
适量米
一个鸡蛋
做法：
前一天晚上先把混合了藜麦的米蒸熟
再把食材切丁、鸡蛋煎熟捣碎
先用油炒胡萝卜、青椒，再放入米饭、猪耳朵、猪肝，加少量水防止糊锅，翻炒几分钟即可
不是东北的大乱炖
一直都在电视上看见有人提到东北大乱炖，但自己从来没吃过。后来有一次试着用类似于东北大乱炖的方法把冰箱里剩余的菜做成了一道菜，意外的非常好吃！

这道菜素菜可以放玉米、胡萝卜、豆角、土豆等等耐煮的蔬菜。我在菜谱里因为中超买不到豆角所以用的荷兰豆，味道也不错！

肉的话我一般会放五花肉和排骨，有时候有剩的瘦肉也会切成块放进去。量的话各种材料想吃多少就放多少～
用料：
适量五花肉
适量排骨
适量荷兰豆
1根玉米
3个八角
一小把花椒
适量生抽
适量老抽
两大勺料酒
2片姜
2颗冰糖
做法：
玉米切段
荷兰豆洗净
五花肉切成麻将大小
准备好香料：两三个八角➕一小把花椒
排骨放进冷水中，加入姜片和料酒焯水。我因为没有骨刀没办法把排骨切段，有条件的话排骨还是切段比较好。
焯好水的排骨用温水洗净备用
锅里放油，中火炒五花肉，把五花肉炒出油来。
五花肉炒变色带一点点焦黄后加入香料继续炒一分钟
加入排骨继续炒
排骨炒香后，加入开水，加入准备好的素菜。水量刚好没过食材就可以。然后加入冰糖、生抽和老抽，大火煮开后加盖，转中小火炖30到40分钟。
30分钟过后，开大火开盖收汁。我很喜欢把汤汁就到下一顿煮面条吃，所以我每次都不会收得很干。
装盘开吃！
泡菜煎饼
在韩国，泡菜是三餐必不可少的小菜，并且以泡菜为辅的汤水饼面也常常出现在日常餐桌。纵观韩国料理制作简单，用时短，油烟少的特点，细想来正是现代健康饮食观所提倡的。
用料：
60克泡菜
120克面粉
70克猪肉
1/2只洋葱
120ml水
做法：
猪肉剁成细末，泡菜切成细粒，洋葱切细
面粉倒入水
调成稀糊
依次加入猪肉末、泡菜末、洋葱末及泡菜水
拌匀
用平底锅煎
成两面金黄色即可
电饭煲梅菜红烧肉（酷暑菜）
天天高温橙色预警，做菜怕热，用电饭煲轻易就可以烧一个浓郁下饭菜。
这个菜需要很多时间，等候时并不需要在厨房受炎热的蒸烤。
用料：
大约500克梅干菜笋
400克五花肉块
老抽
姜片
黄酒
冰糖
做法：
品牌五花肉块，400克。
解冻浸泡清水一到二小时以上
倒水，肉很干净。




我用的是梅干菜笋，梅菜预先煮一道水，
冷却，倒去水分。



肉放入电饭煲，
放一碗水（因为梅菜吸水）
放姜片、黄酒，一点老抽。
开煲粥汤的一档
我家电饭煲的粥/汤一档
时间大约40分钟。
开盖 肉这样的。




加入煮干净滤干水的梅菜笋
遮住了肉





在梅菜上按照自己口味
加老抽、冰糖。

关上电饭煲
开煮/蒸一档，快煮10分钟。
锅内沸腾
浓郁香气到处飘散。




随后开粥/汤档
程序自动的，不必在厨房。
40分钟粥汤档结束。
筷子一戳肉早已酥了。

再开一个粥汤档。离开厨房。
又40分钟过去。
或者30分钟后来拔去电，焖几分钟。



梅干笋菜要焖得透，酥，
有的肉炖化了，
才叫好吃。
四喜面筯（舌尖上的味蕾）
用料：
一个冬笋
半袋（我选的是清美）油面筋
适量香菇
适量虾仁
少许䓤
一勺蚝油
少许（提色）老抽
少许生抽
适量也可少许香油
做法：
锅内放水先把冬笋煮一下，去除笋的蒿味。然后切片备用
锅内放清水把香菇煮一下，侧切为两片，备用。
锅内放入淸水煮开，放油面筋用锅铲挤压，把油份挤出来，然后放入冷水中，再重复一遍。最后一定挤出面筋的水份（非常重要）备用。
锅内放入水烧开放虾仁煮一下捞出备用。
锅底放少许油放入少许葱花煸炒，放入蚝油、老抽，生抽，糖，加入高汤（清水也行）烧开，再放入所有的食材翻炒均匀勾芡，淋上香油增香，葱花。出锅盛盘。
（火腿）肠仔包&首尝版
呀呼~😋🤤喜欢吃面点的小可爱，也很钟爱肠仔包~~~心血来潮，记录首版👉🏻肠仔包做法👈🏻
用料：
250克面粉
140克水
20克糖
3克酵母
2克（综合口味，可放可不放）盐
6根火腿肠
1个鸡蛋
适量沙拉酱，番茄酱
做法：
备好所需材料
电子秤称好250克低粉…
番茄酱👉🏻李锦记熊猫牌👈🏻沙拉酱👉🏻丘比沙拉酱&香甜味👈🏻
火腿肠👉🏻双汇👈🏻
开始和面：所有材料，除火腿肠外放入面粉中~
揉…揉…揉…
揉至面团光滑…静置半个小时发酵…
发酵至两倍大😃
发酵至两倍大的“面团胖纸”
戳开后的蜂窝状~戳起准备排气…
看心情分大小剂子…
擀一擀 排气儿~
做造型…丑是丑了点，但还是很可爱~😎
this is  上烤箱滴肠仔包们~
表层上蛋液…上番茄酱和沙拉酱…分量看着来挤就好~上烤箱160度…20分钟…
this is上蒸锅滴肠仔包们~
蒸的直接放锅里即可…水开后…蒸18分钟（关🔥后闷几分钟开盖）
烤箱版肠仔包出炉囖~
来个近照…耶~😋
🙃番茄酱一不小心挤多了，影响造型…but，一点儿也不影响口感…好好次滴番茄酱…沙拉酱… 
掰开瞧瞧里面的组织…低粉做出的面包口感较软，如果有高粉，用高粉做出来的口感也不错🤓
尝尝~好吃到变形🤪
蒸锅滴肠仔包…
阔能是没发酵好…温度太高热死酵母菌…
蒸的味道也不错撒~ 松软松软~
自制面皮
疫情还没过去，就乖乖宅在家不出门了，家里囤了几袋面粉，我这段时间都是自己做手擀面条，蒸杂面馒头，有点吃腻了，就试试做面皮，结果还不错，做出的面皮很劲道，炒着吃，凉拌吃都可以。
用料：
400克面粉
适量水
1个圆形披萨盘（蒸面皮用）
做法：
面粉加适量水用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团。
在干净的盆里加入2碗水，大概有1000毫升，然后把面团放到水里开始洗面，反复揉搓面团，直到揉出来面筋。我担心面糊里有面筋渣渣，就用小滤网过滤了一遍。然后把盆放好，让淀粉沉淀，等待了3个小时都差不多了。
静置好了之后，把上面的清水慢慢倒掉，然后用勺子搅拌几下，往圆形烤盘上刷一层食用油，然后倒半勺淀粉糊，晃动几下让淀粉糊均匀铺满盘子。
锅里提前加水烧开，然后准备一盆凉水，把铺好淀粉糊的盘子放到热水锅里，盖上锅盖，闷15秒左右，火也要一直开着，小火就可以了。时间差不多了，就用毛巾包住手把盘子取出来，放到凉水盆里20秒左右就可以了把面皮揭下来了。依次循环这些步骤，直到把淀粉用完。
这是我揭出来的面皮的状态，要轻点，慢慢的，这样子面皮就不会扯烂了。
给孩子用鸡蛋，胡萝卜丝，黄瓜丝炒了一盘，居然吃光光了😄
我上次做的花生辣酱派上用场了，用了老陈醋，蒜末，花生辣酱，黄瓜丝，香菜，盐，香油，凉拌了一盘，超级好吃。
外酥里内的炸香蕉
还记得路边摊的炸香蕉吗？如果我没记错的话5年前的时候卖2元钱一根
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
两个鸡蛋打散备用
准备好面包糠
香蕉去皮裹上鸡蛋液
再裹上面包糠
裹好后7成油温下锅炸至金黄就熟了
外酥里内香蕉炸好了，好好吃哦
小黄人万圣节party
万圣节快到了，小黄人已经准备好了万圣节服装，一起去party吧(⌒∇⌒)
用料：
3片面包
3片午餐肉
3片汉堡芝士(黄色)
1张紫菜
1条红萝卜
6个草莓
1片生菜叶
1片汉堡芝士片(白色)
做法：
因为我临时写的菜谱，所以没有图片，不好意思，不过做法很简单的，按照我写的做法做就可以了
首先是小黄人: 在面包片上顺次序加上午餐肉片，黄色芝士片，然后用刀或者剪刀剪成椭圆形，剪好后就完成了小黄人的身体了
然后用紫菜分别剪好3个小黄人的眼睛和一顶巫师帽子，还有两个吸血鬼斗篷的衣领。

这个时候就可以在盘子上把3个小黄人的位置排好，并分别每个贴上眼睛，帽子，斗篷衣领
用紫菜剪成城堡的样子，并相应的裁好白色芝士片做城堡的窗户，再剪紫菜丝做窗户的栏杆。 另外再用紫菜剪两个蝙蝠
把胡萝卜切成圆片，取其中3片，用刀切成南瓜形状，然后在盐水里稍微煮几分钟，煮好后用紫菜剪成眼睛和嘴巴，分别贴在3个胡萝卜片上，最后再在白色的芝士片上切两个小鬼的形状，放上紫菜眼睛就完成了
因为这是给小朋友做的三文治拼盘，所以最后加些生菜叶和草莓装饰一下。这个小黄人万圣节造型很简单，有兴趣的亲们都可以试试哦(⌒∇⌒)
橄榄菜扁豆丝
很喜欢用橄榄菜炒素菜，咸鲜的味道把素菜的清甜提了出来，口感也一下子凸显出来了。
本地的新鲜扁豆上市了，还很鲜嫩，切成细丝，和橄榄菜、青辣椒一起煸炒，时令的小素菜。
用料：
300克扁豆
2大勺橄榄菜
2根青椒
1大勺植物油
少许盐
做法：
扁豆洗干净，切成细丝，用开水汆烫一下，过凉水，控干水分。
青辣椒切成细丝。
锅烧热，放油，加入青椒和橄榄菜爆香，放入扁豆丝翻炒均匀，用盐调味即可。
不用去云南也能吃的菌汤火锅👍
用料：
半只三黄鸡
1斤各种菇
8个牛肉丸
1块沙姜
2颗青菜
做法：
直接买的海底捞配料
把里面的配料都拆开，这个汤粉包不用剪开
加入开水煮开，火锅汤底就完成
鸡肉清洗干净，买的三黄鸡，鸡肉很嫩鸡皮很脆。
沙姜剁碎，可以加入蒜头一起
在市场买的各种菇也洗干净
可以根据自己喜好再买其他火锅涮料，牛肉丸，青菜等
美味的菌汤火锅就可以开餐啦！
好吃又简单的三明治👌
用料：
3个鸡蛋
6片面包
足量沙拉酱
足量午餐肉
6片生菜
做法：
洗生菜
肉切片
肉片煎一煎
煎鸡蛋🍳
啦啦啦
涂上沙拉酱
放生菜再涂一层酱
放鸡蛋涂酱
最上面再盖上一片OK👌
营养健康香蕉燕麦面包布丁
阿姨每天给宝宝做的早餐都一样，赶在起得早又不忙的一天给宝宝换个花样，做健康的香蕉燕麦面包布丁。我们也一起吃早餐。说是面包布丁，实际没有面，只是形态口感像而已。
我看网上有很多配料很简单的，真的感觉不到好吃...这款大家试试吧，我没有做很甜，如果喜欢甜的，之后可以配奶油或蜂蜜或冰激凌。我们吃的时候单配了奶油。
用料：
1-1.5支香蕉
1个鸡蛋
50-70克燕麦片
150克牛奶
1小撮海盐
1 tea spoon肉桂粉
几滴香草精
适量坚果葡萄干
1 tea spoon小苏打
1 tea spoon黄糖
做法：
准备食材。我的燕麦是即食的，本身也有味道。所以没有加更多配料。喜欢甜一点的可以在我的配料基础上再加一点点量。
香蕉用叉子捣碎成泥。然后混合一切-鸡蛋、牛奶、糖、肉桂粉、香草精、小苏打、燕麦、坚果、葡萄干、盐，搅拌均匀。
放入烤箱。180度，25分钟。
即将出炉。可以用叉子或牙签扎个洞看看是否挂壁，决定是否需要烤的时间再久些。
配奶油、咖啡。准备开始一天的居家办公。
泡泡の营养食谱—虾仁蛋羹
虾仁蛋羹特别适合宝宝们吃，滑嫩爽口。鸡蛋和虾仁所具有の营养就不用泡泡妈咪讲了！
用料：
一个鸡蛋
六或七个虾仁
适量清水
适量盐
三滴香油
做法：
取出一个鸡蛋，打散入盘子。《最好用陶瓷盘》。
加入适量の盐，不要太多，宝宝们不适合吃太多盐。边搅拌边加清水。清水の量自己把握到用筷子夹不起来，如水样。
然后放入蒸锅。开火。约十分钟后开盖加入虾仁，这样虾仁不会被鸡蛋液掩盖，继续蒸五分钟就好了。加入少量の香油。如果宝宝喜欢口味香の可以加上蒸鱼豉油。要加热烧开后放入。
巨好吃❗️无淡奶油酥皮泡芙❗️紫薯抹茶可可泡芙
相比淡奶油版本的酥皮泡芙，我更喜欢卡仕达酱的，一口爆浆，好吃不腻。
更改了一下菜谱，用的全蛋卡仕达酱，和只用蛋黄的没什么区别，就是颜色不那么黄，自己家吃完全没问题，这样就不会剩下蛋清啦。完美主义者可以参考我肉松小贝食谱里的卡仕达酱。
菜谱写的是原味酥皮泡芙，想要紫薯的，就用5g紫薯粉替换低筋面粉，抹茶，可可同理。
用料：
酥皮
30克黄油
15克糖粉
35克低筋面粉
泡芙体
40克黄油
2克糖
1克盐
80克水
50克低筋面粉
2个鸡蛋
卡仕达酱
40克玉米淀粉/低筋面粉
2个鸡蛋
400克牛奶
60克（不甜）细砂糖
做法：
将制作酥皮的黄油30g隔水融化（冬天）。夏天只要室温软化黄油就可以了
在黄油中加入糖粉和低筋面粉混合均匀。想要紫薯、抹茶或可可口味的就用等量替换低筋面粉。例如：30g低筋面粉，5g紫薯粉，粉的总重量是35就行。
但一定要额外加糖（可可粉是苦的），原配方不甜，喜甜者一定要加。
混合均匀后在油纸上压扁，最好薄一些，太厚的话烤出来不好看，然后再找出圆形模具，没有也可以用大点的瓶盖。
大概这种厚度就可以了，然后放冰箱冷冻一会定型，最好放平。
将黄油，盐，糖，水放入锅中加热融化。开始一定要小火哦，不然黄油还没化水就已经沸腾了！小火小火！
水沸腾后加入过筛的低筋面粉。小火快速搅拌。
小火加热搅拌，直到锅底出现一层薄膜，最好别用不粘锅，不方便观察。取出放进盆中放凉。
面团比手温热一点后，放入蛋液。鸡蛋最好是常温的哦，把两个鸡蛋打散后一点点加入，每次加入蛋液完全混合后，在加入下一次蛋液。
这一步很关键！开始多加一点蛋液没问题，但是后来一定要一点点加入！随时观察状态，每次都搅拌均匀后再加入下一次！
搅拌到出现倒三角就可以了，我用了2个偏小的鸡蛋。注意要一点点加入，混合均匀后在加入下一次蛋液。这一步很重要，面糊不能太干或太稀，一定要掌握好。蛋液用不了就剩下，千万别都加里变稀了呀！！
验证方法就是搅拌几圈提起可以看见倒三角并且不会滴落就行了！

放入裱花袋，挤在烤盘上。挤之前烤箱预热。上下火190度
盖上酥皮
放入预热好的烤箱。先190度20分钟，在转170℃烤5分钟。要根据自己烤箱温度来加减时间哦～
注意一定要预热好烤箱在放进去烤，其次中途不要打开烤箱门，不然泡芙就长不高啦！
放入烤箱后等待的时间来做卡仕达酱。由于是家庭吃，我就做的全蛋卡仕达酱，觉得和只用蛋黄的没什么区别，就是颜色不是那么黄，但是这样就不会剩余蛋清出来啦～
所有材料直接放入锅中，小火加热搅拌，出现粘稠状就可以关火了，是不是很简单呀～
卡仕达酱放凉后放进裱花袋里备用。
泡芙烤好冷却后在底部用筷子扎小洞，把卡仕达酱挤进去。
我做的是紫薯卡仕达酱，就是加紫薯粉。
看看这完美的大空心，干吃也是很好吃的～
可可戚风蛋糕
蛋糕！胚而已
用料：
5个鸡蛋
300克低筋面粉
10克可可粉
20克细砂糖
500克牛奶
30克动物黄油
做法：
烤盘底层放油纸，刷上黄油。备用
干净大碗打入蛋清备用
蛋黄放另外一个盘子里
低筋面粉过筛五次，不能有块状
锅中倒入奶和动物奶油融化，
融化后倒入可可粉备用
可可液完成备用
大碗蛋清打发
起泡后放入三勺砂糖
起膏后再加入三勺白糖
起膏发硬再加入三勺白糖
打发完毕
加入蛋黄继续打发
放入过筛子的面粉，边倒边搅匀
加入可可液再搅匀十分钟直到没有疙瘩液体粘稠为止
距离烤盘高度20厘米高处倒入烤盘，为了让气泡发散，倒好之后拿起来在桌子上震一下让下层气泡散出来。
已预热150度的烤箱放入烤盘
烤35分钟
烤好后拿出，在桌子上震一下，脱膜
完成
凉后切
加滤镜摆盘拍照
留点打发的奶油加中间。完成
小白菜肉馅饺子
用料：
2斤小白菜
一小把香菜
一块豆腐
一小把粉条
半小碗虾皮
适量盐
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺耗油
2勺蒸鱼豆豉
适量花椒面
适量花生油
一根葱
适量姜
一斤肉馅
做法：
小白菜洗净，焯水，切丁，备用
香菜洗净切碎备用
豆腐切小丁煎一下
这步忘拍图片了，粉条在冷水里泡软，放锅里煮软，捞出，切成小丁
所有菜大集合
肉切小丁，把除了花生油以外的所有调料一步一步放在肉馅里，顺时针搅匀（肉馅里我没放水，因为小白菜我剁碎以后没把水分全挤干净，我喜欢原汁原味的）
所有材料和一起，饺子馅和好了（原谅我豆腐块有点大）
和面这步我没拍图片，我是蒸的，用凉水和的面，醒一会儿面就很软了
开始包（我们这把包的大饺子叫包子，我包的有点丑）然后按顺序放笼屉上
凉水下锅蒸，大火烧开，中火蒸15分钟就可以了，味道不错
简单靓汤鱼，用料少，家常鱼
我是一个喜欢吃鱼的女生，主要是因为我爸爸。这是以前暑假的时候爸爸教我做的鱼，后来我暑假天天做给他吃，每进步一次他都会夸我，于是我从学做靓汤鱼里收获了快乐和幸福的味道，然后我就爱上吃鱼了。
用料：
看几人吃新鲜鱼肉
适量生抽，芝麻油（可放可不放）
适量姜，蒜，辣椒(程度自选)
做法：
忘记拍过程图了抱歉，先将鱼肉盛放碗内，放盐、生抽、芝麻油拌匀，小腌一会儿;
将生姜，辣椒，大蒜切好 ，准备一碗水（如图中汤那么多）

放油烧热，将鱼肉煎至微黄，然后将水倒入锅中把姜(去腥味)放进去，盖上锅盖小闷一会儿，等汤水翻滚了再将大蒜放入锅中小闷15秒，(适当调小火候不要把鱼肉煮烂了)，最后再放辣椒小闷10秒

尝尝咸淡，根据自己的口味加点盐（可加可不加），味道满意后就可以开锅啦～

香喷喷的靓汤鱼出炉啦，口水口水～～～
黑椒牛肉粒饭
用料：
雪花牛肉粒
黑胡椒碎
盐
料酒
生抽
糖
荷兰豆
鸡蛋
米饭
洋葱
蒜
黄油
做法：
牛肉粒解冻洗净血水，放到厨房纸巾上吸干水分后加盐，黑胡椒和橄榄油腌制。洋葱切丝，蒜切瓣
黄油小拇指节那么大一块放到锅里融开。爆香蒜瓣，洋葱丝炒至透明。加入牛肉粒煎炒。
把牛肉粒夹出来，和汆烫好的荷兰豆一起放到米饭上。
煎个太阳蛋放到饭上
开大火，放入两勺生抽半勺料酒半勺糖一勺水一起煮开。放入2步骤中炒好的洋葱丝和蒜瓣。大火煮开，按照自己的口味浇到饭上。
木薯蛋饼（糯米印度飞饼的味道）
用料：
1个鸡蛋
25克木薯粉
75克红薯淀粉
10克热水
3克盐
做法：
混合所有内容 热水慢慢混入 至糊状
倒入电饼档 大火 6分钟 （也可以平底锅各三分钟）当中会起泡 鼓起有弹性 很 q的有嚼劲的一个饼 有点糯米饼加印度飞饼的感觉
金帝集成灶美食推荐之花生酥
花生酥，圆圆的外表透着诱人的金黄色，点点黑芝麻，让人忍不住咬一口。用金帝集成灶烘焙，180℃蒸汽嫩烤，外酥里软。嚼几口，浓浓的花生和黄油的醇香萦绕鼻尖。
用料：
100克花生
130克小麦粉
80克糖粉
3个鸡蛋
90克黄油
适量黑胡椒
少许盐
做法：
将花生倒入锅中炒至金黄色，倒出放凉，去皮；（干炒不用放油，炒熟即可；）；
将花生捣碎，也可用切碎，备用；
加入黄油，筛入糖粉，搅拌均匀，然后分次加入2个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀；
再筛入小麦粉，加入少量的盐，搅拌均匀，再倒入花生碎；
捏成小球状，在中间压一下，在表层刷上蛋液，再撒点黑芝麻；
放入金帝集成灶烤箱中，烘焙烤，175℃，20分钟。
红茶杏仁奶酥曲奇🥨
家里剩余不少杏仁粉，有不想浪费就把它给消灭掉！结果做出来的饼干香中带点咸味，口味出乎意料的好吃(๑´ڡ`๑)想吃的你也尝试一下做吧！
用料：
120g无盐黄油
50g糖粉
1g盐
1个鸡蛋
100g低筋面粉
50g杏仁粉
2g红茶粉
做法：
材料准备
无盐黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀
加入鸡蛋液，用打蛋器1档搅拌均匀
加入盐、红茶粉和杏仁粉，用刮刀拌匀
筛入低筋面粉，拌至无干粉状态
不要过度搅拌，如图
选自己喜欢的花嘴放入裱花袋中，再把面团放进去
挤出饼干胚，同时预热烤箱上火170度，下火160度，将烤盘置于烤箱中层烤18分钟即可
出炉
大盘鸡拌面
用料：
4只琵琶腿
2个青椒
1个洋葱
少许花椒，八角，白芷，桂皮，小茴，干辣椒
少许葱，姜，蒜
1瓶啤酒
1勺豆瓣酱
少许料酒
适量老抽，盐，糖，生抽
适量面粉
做法：
面粉里加少许盐揉成面团醒10分钟后，搓成条后，抹上油后盘在盘子里备用。
洋葱切块，青椒切片，鸡肉切大块焯水，土豆切滚刀块过油备用。
锅里加油倒入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜，爆香加入鸡肉。翻炒片刻后加入料油，盐，老抽，生抽。最后倒入啤酒，没过鸡肉，加入花椒，大料，白芷，小茴，桂皮煮15分钟（先大火，开锅后转小火）。
加入土豆后煮至土豆软烂。
煮土豆的同时，另一火上烧水扯面。面煮好后放入大盘备用。
最后加入洋葱，青椒翻炒，时间不易过长。
最后一步，把炒好的鸡放在刚捞的面上，撒上香菜，大功告成🎉
雪耳莲子百合羹
美容美颜
用料：
半朵银耳
100克莲子
50克百合
适量冰糖
做法：
将银耳的根去掉，切开细小片，洗干净后用浸过银耳的水量泡一个晚上，第二天备用
莲子百合也洗净，泡30分钟备用
煮1小时银耳后加入莲子，煮30分钟后再加入百合煮30分钟后放糖即可食用。
♥️ 【胡萝卜鸡蛋饼】
爱上宝宝手工辅食制作
推荐月龄：9m➕
用料：
20克胡萝卜
1个鸡蛋
40克面粉
少许牛油果油
少许海苔粉
少许猪肝粉
少量清水
做法：
胡萝卜去皮剁碎
碗中倒入胡萝卜碎，鸡蛋，清水，海苔粉，猪肝粉
搅拌均匀成糊状
锅中刷油
倒入面糊，两边煎熟
出锅切块
成品
成品
成品
蟹粉黄烩饭
吃蟹季节 来碗烩饭暖胃鲜甜
用料：
2只大闸蟹
一只鸡蛋
100g大米
少许萝卜芥菜香菇
做法：
大闸蟹蒸熟，萝卜切细、香菇切末。米饭焖熟
鸡蛋煎熟 加水加姜煮高汤（鸡汤 排骨汤也可）
萝卜香菇煸炒一下（不要油） 加入高汤熬、米饭、蟹粉黄焖煮20分钟。
出锅加入百合 芥菜。