xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
台湾小食-胡椒饼
用料：
500克中筋面粉
500克去皮后腿肉
200克猪油
2杯（或按照自己口味调整）葱花
1个鸡蛋
1/2勺蒜泥
2勺现磨黑胡椒粉（可以用粗粒黑胡椒粉代替）
3勺二砂糖（比绵白糖香一点，也可以用绵白糖代替，但是绵白糖比较甜，要适当减量）
1/2杯生白芝麻
4.5勺地瓜粉
3勺蜂蜜
干酵母
3/4勺五香粉
1.5勺绵白糖
9勺酱油
1.25杯清水
做法：
猪后腿肉切剁馅儿（注意，不要剁太细，要大点块），葱洗干净，然后一定要把晾干
猪肉和猪油混合，这样比较香，也可以不放，放入蒜泥，少量清水，一个鸡蛋，酱油，五香粉，绵白糖，现磨黑胡椒粉，向着同一个方便搅拌均匀，最后加入地瓜粉，继续按照同一方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上
面粉中加入二砂糖，干酵母，一点点加清水，搅拌均匀
面团搅拌好后，加入一点点清油，揉到面团里面去，盖保鲜膜发酵40-60分钟，到两倍大的量
葱切粗一点的葱花，取一个小碗，倒入蜂蜜，加一点点水，搅拌均匀，备用
面发好后揉去小孔，多揉一会儿口感更好哦，切成小剂子
每个小剂子里面包括一点面粉，揉成球，擀成面皮
先把肉馅放入面皮，包到剩一个小口时，塞入葱花，封口，同时烤箱200°预热（不同烤箱不太一样，一般都是200-220°左右）
包好的胡椒饼的正面（没有封口痕迹的一面）沾一下蜂蜜水，沾一下白芝麻
芝麻的一面朝下（也可以朝上，看心情~），放入烤盘，200°烤15-20分钟
烤制一盘的时候，如果另一盘已经做好了，可以表面撒一点水，不覆盖任何东西，放入冰箱冷藏一会儿等待烤制
烤好的样子很漂亮哦~
小炒雪里红
超级下饭😋
用料：
50克雪里蕻
5个辣椒
2片姜
适量盐
5瓣蒜
1勺鸡精
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
做法：
雪里红泡一小时，洗净，滤干水
切好配料，葱 姜 小米椒
放油下锅炒，加入，料酒，生抽 老抽 盐 鸡精
番茄芝士薄底披萨
想起以前刚入坑的时候，买过一次冷冻的披萨饼皮，可是烤过一次就再也不愿吃了，一点嚼劲都没有，饼底也不香，清理冰箱的时候索性就把剩余的都丢丢丢掉
自己揉个面底，其实真的很简单，关键好吃呐
浓郁的芝士当然要陪一个香喷喷的饼底啦！

饼底份量可以制作直径24cm的饼底3枚
披萨馅料可以百变，请随便玩~
用料：
#饼底
200g高筋面粉
50g低筋面粉
20g砂糖
3g盐
3g干酵母
145~150g水
20g橄榄油
#番茄芝士馅料
1个西红柿
芝士
10g橄榄油
2瓣蒜
现磨黑胡椒
欧芹碎
做法：
所有面团材料混合
（盐和干酵母分开放置，避免接触）
揉成一个光滑的面团
分成3等份，滚圆
盖保鲜膜放置15分钟
烤箱预热200°
请将烤盘放在烤箱内一并预热

此次不用的面团用保鲜膜包好，放入冷冻室保存，下一次使用前取出室温自然解冻，再重复放置，擀底的步骤即可
西红柿洗净，对切
再切成厚度约7mm的半月形片状
2瓣大蒜切成蒜碎，与橄榄油混合
取一份面团，擀成直径约24cm的圆形
用手将面团的边折起
或狂野派的擀法见步骤9
将少量份量外的橄榄油涂抹在饼底上
铺满芝士，均匀的摆上西红柿片
淋上步骤5制作好的蒜碎橄榄油
撒上黑胡椒与西芹碎
狂野派
送入烤箱200°，15分钟左右
观察表面芝士融化，呈金灿灿的超有食欲的颜色即可~
凤尾虾天使意面
【凤尾虾天使意面】天气越来越热，胃口也不是很好，需要一些更热辣的食物刺激味蕾。这份意面有大虾的鲜甜味，朝天椒的辣味，柠檬的酸味，大蒜的蒜香味，还有一些帕玛森芝士和黄油的奶香味，希望让你更有食欲，味蕾大开！
PS：熬的虾油是做拌面的绝佳伴侣，超赞的，大家可以尝试一下。
用料：
黑虎虾
意大利面
克盐
大蒜
小辣椒
欧芹
黄油
黑胡椒
柠檬
白葡萄酒
帕马森芝士
做法：
准备几只黑尾虾，罗氏沼虾、大一点的海虾也可以。去壳，保留尾部，中间开背。
去完沙线，把处理好的虾放入一个容器内冷藏。
接下来炸虾油，开中火把虾壳放入锅内，加入2片姜片，油炸。
虾油过滤一下就可以冷藏保存了。
2瓣大蒜切片，1小把欧芹切碎。
再准备柠檬角，去掉两边后对开，切出1/4，再去籽。
接下来煮意大利面的部分，我用的是百味来天使面。取一口深锅在水里加足量盐，把面条放入锅内，实际煮面的时间比面条包装纸上的时间少1分钟。
煮好的意面千万不要过冷水，加橄榄油防黏。
2大勺虾油，煎虾2分钟左右，撒上盐、黑胡椒进行调味。
取出虾肉，小火将大蒜和辣椒炒出香味，然后加入50ml白葡萄酒，水也可以。
加入1块冷黄油，让酱汁有浓稠感。
再把面条放进去搅拌10-20秒，水不够的话加一些煮面水。
加入虾肉搅拌，然后关火加入欧芹碎，盐、黑胡椒，最后挤入少许柠檬汁。再搅拌均匀，10秒就够了，取出装盘，可以擦上一些帕玛森芝士碎。
TIPS：
黄桃罐头简单自制版
现在正是桃子成熟的季节。买几个新鲜的桃子自己在制成罐头，不仅美味还健康。制成的罐头冷藏在冰箱中，随吃的时候取出，冰冰凉凉，酸甜可口，不仅解暑还下火。
用料：
4个黄桃
适量冰糖
适量水
3个玻璃瓶
做法：
桃子最好选用新鲜，比较硬的那种。


黄桃去皮，用铁勺把桃核挖出来。
一层黄桃一层冰糖放入玻璃瓶，加入纯净水没过黄桃。

盖上盖放入蒸锅，先大火烧开转小伙半小时，最后把罐头瓶拿出，盖子拧紧倒着放。完全冷却后放入冰箱冷藏。
盛上满满一大碗 十足的份量  十足的味道 一口一口甜至你的心里  久久不淡
炝炒圆白菜
用料：
400g手撕圆白菜
3瓣蒜片
10g油
1根干辣椒
5g盐
10g生抽
做法：
油和蒜片倒入主锅
加入一个干辣椒，3分钟/120度/速度1爆香
加入圆白菜，盐，酱油，3分半/Varoma/反转小勺，同时取下量杯盖让水分蒸发。
超级好吃的炝炒圆白菜，尤其加了干辣椒以后。
欢迎交作业，多多交流
（51）鱼头豆腐
家常美食，老少皆宜。
用料：
1个鱼头
1块豆腐
做法：
将鱼头砍块洗净备用，豆腐切块备用，大姜葱，香菜段
锅内放油炸或煎，放入姜葱，煎香鱼头，放入水，盐味鸡胡，放入豆腐大火炖至浓白装盘，淋少许香油，撒上香菜即可。
豆角肉焖面
用料：
适量豇豆
一块五花肉
适量面条
三四瓣蒜
适量盐
做法：
豆角去头去尾掰成小段 五花肉切片 面条适量
下油煸香姜片 大料 
放入五花肉煸炒
肉炒至变色 加入两大勺老抽 盐适量。（面要靠这个来调味 所以盐可以适当多加一些）
加入一碗开水 炖五分钟
将炖好的肉盛出备用
下油 煸炒豆角。
豆角炒至微微变色后 加入一勺肉汤
将肉汤加至没过豆角
将面条抖开 松散的铺在豆角上。用勺子将肉汤顺锅边加入锅中 直至锅边可以看到汤为止。（注意不要把多余的汤滴到面上 否则面容易结块）
盖上锅盖焖至汤汁收干。一定要注意不要糊锅。中途不要翻动面和菜。
汤汁收干后将剩余的肉和肉汤均匀的浇到面上
将肉汤和肉加完后放上蒜末。注意还是不要翻动面和菜。之后盖上锅盖焖制汤汁收干。
汤汁收干后 关火。用筷子挑散面条。之后将菜和面拌匀即可。
拌匀后 完成
开动吧
家庭版油炸糕  简单易学 方便
超简单的家庭炸糕卫生安全
用料：
糖
面粉
芝麻
油
做法：
开水烫面
搅至絮状，加适量油
揉成光滑的面团
分小条，揉成厚厚的薄皮
调馅，面粉白糖1:2，芝麻可加可不加（黑芝麻也一样）
包成饼状
起锅烧油，油热七分下锅炸，大功告成
番茄鸡蛋花蛤面
住在另一栋的同学得知我要做东西，早上从特意从自习室滚过来我宿舍，非要跟我吃一碗😂。
所以这边是一人份的材料，也是一人份的面噢，嗯，宿舍党的小可爱可以约一波惹~
用料：
一罐花蛤
1个西红柿
2个鸡蛋
三片生菜
一撮宽面
估摸着放哈盐
一丢丢糖
一小根葱
做法：
🌿洗菜菜洗西红柿~
🌿把生菜揪成自己想要的大小，西红柿切成自己想要的大小（不建议太大）

🌿我买的是蛤老大香辣味花格，开罐即食，但是炒一下更巴适，不放油，罐头里面有油直接倒锅里翻炒，我全宿舍的同学都被这香饿醒了😂。
🌿炒好后把花蛤盛小碗里备用。
🌿两个鸡蛋打匀，放盐，洗干净锅，放油，煎蛋。
🌿等到鸡蛋快成形不成形的时候，放番茄块进去，翻炒、撒丢丢糖，这样汤汁才会变得酸酸甜甜的~

🌿等到番茄变的五分熟，掺一碗半的饮用水进去。
🌿水开了，放面。
🌿另外拿一个碗，用开水烫一下生菜，四五分熟就可以了。
🌿面煮好了起锅~~
这里要注意的是锅里什么都有。
首先先把面条到碗里，然后把番茄和蛋汤盛到汤碗的左边，这样有顺序就好看得多。放生菜，放花蛤，有葱的可以切丢丢葱花撒在上面。（我因为没有葱就没有弄哈。）


      完成√~
野蒿团子
春天婆婆送的野蒿，原本想做野蒿子粑粑，但是本人并不喜欢腊肉，所以改良了一下，类似青团的做法，很好吃😋
用料：
200克糯米粉
50克籼米粉
一把野蒿
50克糖
250克生黑芝麻
20克大麦若叶粉
做法：
野蒿化冻，加点温水放进料理机打成碎末
糯米粉，籼米粉，20克白糖，大麦若叶粉加入野蒿汁，和成团
活好以后放在旁边
黑芝麻入炒锅炒香
炒香以后倒进干净容器
用料理机磨秤酱
磨好以后加入剩下的30克白糖
做好的黑芝麻陷，把之前的蒿子面团分成8份
将适量芝麻馅放进蒿子团中
上笼蒸，大火上气后蒸15分钟
开锅凉凉，表面刷一层橄榄油
等凉了以后就一杯清茶吃
很像的野蒿味
咸香芝士阿拉棒（附擀长方形薄面团技巧）
与甜饼干相比我还是更爱咸口，于是创造了这种淡淡的咸味与淡淡芝士味混合的咸香芝士阿拉棒。做阿拉棒和其它很多饼干很重要的一步是用擀面杖在案板上把面团擀成薄片，每次我的面团不是太粘了就是得浪费很多面粉，搞得台面一团糟，而且很难擀成长方形。于是我发明了这种用保鲜膜覆盖的擀面团技巧，无需添加面粉防粘，多粘的面团都适用，还很容易塑形。

还有另外一个姐妹篇菜谱《咖啡红糖阿拉棒（附擀长方形面片技巧）》，也是用最最家常的原料（无糖粉）和最最低级的小烤箱所作～
用料：
125g低筋面粉
30g芝士粉
1g盐
50g和面外加一点刷表面鸡蛋液
20g（不能再减了）糖粉
10g黄油
做法：
10g黄油放微波炉中火1分钟融化成液态。
加入糖粉和蛋液，用硅胶刮刀搅拌均匀。（其实我是在国内的家里做的，家里也没有糖粉，我就用绵白糖代替的，也成功了，而且最后吃起来不是那么硬）。
加入盐和芝士粉搅拌均匀，我用的是如图所示的芝士粉。
加入低筋面粉，我没过筛，感觉做饼干不用那么严格～揉成光滑的面团。
用保鲜膜包裹住，常温醒20分钟到半小时。
然后重点来了！醒好后保鲜膜不要扔，左右对折包裹住面团，上下左右都包好。然后用擀面杖压在保鲜膜上擀。这样左右两个长边就是直直的了，前后短边的话那里缩了就用擀面杖稍微往那个方向推一下。
如果嫌表明不平再用另外一块砧板铺在上面使劲压几下，或者稍微拿起来以后自由落体摔下去（别太高了）。面片大概4、5毫米厚。
用刀把面片切成手指宽的一条，然后扭成螺旋形，表面刷蛋液。
烤箱中层180度20分钟即可，各家烤箱不同，烤到表面金黄即可。我国内家里的烤箱没法设置温度，我就上下火7分钟，上火3分钟，然后用余温又烤了几分钟就好啦～时刻看着点儿～
健康养生鸡汤面 Chicken Noodle Soup
特别省事，不用怎么切食材，全部扔到锅里煮，出来照样特别美味健康！这大概是三-四个人的分量，很多材料都是自己按口味调整，基本不会出错😍
用料：
3-4只鸡腿
3-4根芹菜
2-3根胡萝卜
1个洋葱
适量盐
1块鸡胸
半份面条
3-4瓣蒜
适量黑胡椒
适量橄榄油/蔬菜油
任意（我一般没有就没放哈哈）罗勒叶
做法：
先熬鸡汤：三根芹菜切段，两根胡萝卜切大段（不用削皮），洋葱切两半（不用削皮），蒜稍微剥开。
大汤锅烧热，加入油，油热放入鸡腿，煎至表皮焦黄色，加入芹菜，胡萝卜，洋葱，蒜，鸡胸。
稍微翻拌所有食材，加入水末过所有食材，大火烧开后别去浮沫，转至中小火，加适量盐和黑胡椒，盖上盖子熬一个小时。
熬的同时准备汤内的蔬菜。芹菜去头去尾切小段，胡萝卜削皮切厚片，还可以加入蘑菇，豌豆，自己凭口味选择，准备好蔬菜备用。
熬到五十分钟的时候还可以开始准备面条，如果你用意大利面这种质地很干的面条，就需要提前换个汤锅把面条煮八分熟，如果你用软的新鲜的面条就可以省略这步。
一个小时到啦，检查鸡汤蔬菜有没有软化，如果没有的话可以继续熬一会！把鸡肉都捞出来，盛入碗中。剩下所有材料过滤，把蔬菜渣过滤出扔掉，保存浓厚的鸡汤。
鸡肉稍微放凉一点用手/叉子去骨，撕成片状备用。
鸡汤重新倒回锅中，加鸡肉，刚才准备的蔬菜，煮五分钟左右。
五分钟以后加入面条，用盐和黑胡椒调味，两三分钟后就可以出锅啦！
麻辣土豆炖鸡翅
今天饭FAN姐就来和大家分享一道谁做都会成功的快手美食 —— 麻辣土豆炖鸡翅。
炖的绵糯的土豆，搭配鲜嫩入味的鸡翅，还有麻辣鲜香的酱汁，有了这道菜，朴实无华的一顿日常晚餐也可以非常的暖人心!
用料：
8-10鸡翅
1-2个土豆
50克麻辣锅风味底料
10克葱末
10克蒜末
5克姜末
10克蚝油
15克蒸鱼豉油
5克鸡精
10克白糖
做法：
锅内热少量食用油，然后放入葱姜蒜末爆香
鸡翅洗净后在背部改刀，然后放入锅内
快速翻炒鸡翅，直至炒出香味
将切好的土豆放入锅内
快速翻炒1分钟左右
锅内倒入足量热水，直至水量覆盖所有食材
准备好麻辣锅风味锅物底料
向锅内倒入麻辣锅风味锅物底料
继续放入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精和白糖，充分混合均匀
关盖以中火炖煮15分钟即可
土豆烧排骨
用料：
克排骨500
3个土豆
10粒花椒
个八角3
2勺酱油
3粒冰糖
半根大葱
4片姜
2勺蚝油
4片香叶
做法：
排骨洗净，料酒花椒面淹一下味。土豆切块，配料洗净切好。
锅烧干，到油，油热后，先倒下除排骨土豆之外的固体配料炒香，然后倒排骨，炒香炒干。
然后倒酱油和蚝油，炒上色后，加入热水，盖上盖子焖30分钟，然后倒土豆。
土豆焖十分钟后，开盖大火收汁。
收干汁即可出锅。可配饭，也可作为汤粉的浇头。
元宵节的元宵果
小时候的味道，在徽州的我家的小县城里，每到正月十五我们小孩儿最盼望的就是这元宵果了，虽然丝毫没有北方汤圆的甜蜜，却让我离家多年仍念念不忘。
2020的春节，爷爷过世让我内心悲伤不已，而武汉肺炎肆虐，让所有人诚惶诚恐。居家隔离期间，做一点家乡的味道，祝福所有的亲人安好🙏愿你我安。
用料：
适量大米
一两颗八角
适量腊肉
适量生抽
适量食用油
适量盐
做法：
大米不要洗，八角几颗
在铁锅里小火翻炒
炒至焦香，注意火候，不能炒糊了，不停翻炒
料理机磨成粉
腊肉切细丁，加清水煮成白汤，多加水。
腊肉汤加入适量生抽 调和油 盐，慢慢倒入米粉，加入葱末，搅拌均匀。
一次性手套或者保鲜袋，趁热捏成大小合适的团子。
上锅蒸15分钟左右，即可。
金沙绿豆馒头
因为上回做了绿豆馅的面包，剩下的脱皮绿豆太多。故而刚好利用来做了一回绿豆馒头。
这次发的还算是可以，还比较松软，新鲜出炉，送一杯牛奶，又是一顿早餐，或者宵夜啦。
250g面粉，做了9个馒头出来。
用料：
150克脱皮绿豆
250克中筋面粉
2克盐
2克酵母
30克温水
150克牛奶
4克白糖
做法：
去皮绿豆提前泡水半天。（赶时间泡个一两小时也是ok的）
泡过水后的绿豆滤干。油锅里头倒油炒香绿豆，后加些微盐，水，把绿豆焖熟透。熟了的绿豆最后用勺子碾压成干绿豆泥。
（这里如不炒，直接蒸也是可以的，但是我觉得炒的香一些）
酵母用温水调开。
白糖加入面粉中。
把上面的面粉和酵母水搅拌，慢慢加牛奶，搅成絮状。
将事先准备好的：已然摊涼的绿豆泥加进去；开始揉面，揉个10分钟。
盖上盖子／湿布发酵40-1小时。
直到发酵两倍大。扒拉开是这种状态就是可以的。
取出再揉一下，这时兴许发酵过的组织好，倒是肉得很轻松了。
揉好的圆形面团，中间戳洞，处理成条状。
取均匀挤子，滚圆，稍微压扁。
用牙签在上图压些线纹。
滚圆的挤子，和，线蚊图。
馒头做好的，放置密封空间发酵20-30分钟。发到两倍大。（想要发酵快，底下放个温水。）
发酵好的，放入水开好的蒸锅里头，蒸10-12分钟。关火焖2分钟。
大功告成。
特软黑糖吐司
既有烫面种又有鲁邦种，易嚼性强，特软实至名归。选用高质量的黑糖很有必要，黑糖块在烘烤下变成糖浆，挨着吐司的部分非常香甜美味。

方子来自《欧式面包的下个世代》
以下配方可做一个450g的吐司（原方为烘焙百分比，份量有改动，可能会爆头，实验后修改）
用料：
烫面：
23g高粉
2.3g砂糖
0.12g盐
35g热水
主面团：
240g高粉
4.5g盐
6g脱脂奶粉
3g即时酵母
15g黑糖蜜
30g鲁邦种（贴士）
以上60g烫面
45g黑糖
60g煮黑糖的水
93g水
36g黄油
50g或根据自己喜好增减裹入的黑糖
做法：
提前一晚准备烫面种，混合烫面种的所有原材料，冷却后冷藏一晚。黑糖粒放入煮黑糖的水中，加热后搅拌均匀，同样冷却后冷藏一晚。
搅拌缸内放入除黄油外的所有原材料，慢速2分钟，快速7分钟（视情况而定），揉到扩展阶段后加入黄油，慢速2分钟转快速2分钟。搅拌至完成阶段。
搅拌完成温度为27℃，滚圆后，一发发酵80分钟左右。
指痕测试后，将面团平均分成三份，滚圆，收口。松弛25分钟。
将其中一个面团擀开后放上黑糖粉/粒，将面团卷成条状，操作其余两块，将三条面团整成辫子形，放入吐司盒内。
二发70分钟左右（仅供参考）发酵完成状态高度至模具的九分满。
烤箱预热至上火170℃下火230℃（我用的上下火170℃，非常软，脱模时小心）。面团表面刷上蛋汁，烤35~40分钟左右（这是预测的时间，具体视情况而定）。（原方是将面团分成150g一股，裹黑糖编成辫子用矮吐司盒烤的，烤22分钟，供参考）
清爽可口的黄瓜炒虾仁，太好吃了
用料：
150克虾仁
1根黄瓜
两勺料酒
半勺盐
一勺鸡粉
做法：
虾仁➕盐
黄瓜切成半圆环状，芯一边切一边吃，用削皮刀的尖尖很容易去芯
少油
轻轻翻炒
加鸡粉料酒
坤博砂锅烤红薯
记得小时候，每到秋末东初的时候，红薯收获的季节，我们都会烤红薯，那是我们最温暖的童年的回忆。最近朋友圈总是看到坤博砂锅，当时挺好奇的，怎么那么多人买这个锅，最后还是按耐不住特意去问了朋友。朋友说坤博砂锅干烧急冷都不破，除了可以炖汤，煲粥，煲饭，居然还可以烤红薯！砂锅居然能烤红薯，太不可思议了！我也下单买了一个，收到它时，我惊艳到了，因为它的手感超好，颜值高，很有光泽度。这几天降温了，下着蒙蒙细雨，正合适烤红薯。
用料：
几根红薯
做法：
光泽度很好
颜值很高
详细的说明书
把红薯洗干净，剪好锡纸，锡纸要铺到锅里，并延伸到锅外边来，这样不会滴水在锅里
把红薯放进锅里，盖好上灶，先大火烤10分钟，然后用温火，20分钟后翻面，再看20分钟。这时屋子里会飘着红薯的香甜。出锅之前用筷子戳一下，看看是不是熟透了
热气腾腾的红薯就烤好了，尝起来香甜软糯。看，一起放进去烤的紫薯，颜值好高啊！
懒人版的椰蓉果仁粘米糕
这个糕点其实是我的一个失败品改造的，因为面团揉的软了，用模具压造型蒸的时候才塌了，索性都大混合，做成了椰蓉糕。😛[哈哈]
用料：
适量克粘米粉
适量克糖
适量克牛奶
适量克椰蓉
适量克糯米粉
适量克麦芽糖
三朵干玫瑰花
瓜子仁
桑葚干
大麦诺叶粉
橄榄油
自己炒制的克红豆沙
做法：
成品图
浓浓的椰香^O^
雪白的椰蓉，看着就好吃啊。😘
这是改造之前做好的生胚，面皮本来是大麦若叶粉揉的面团，浅绿色的，红豆沙是馅料，因为面团太湿了，蒸出来全塌了！😨
「芝士焗红薯」超拉丝♪新手小白简易教程☆
软软糯糯奶香十足(*'▽'*)简单美味的料理♪
用料：
2个红薯
适量糖
适量牛奶
适量马苏里拉奶酪
1～2片芝士片
做法：
烤/蒸熟两个红薯，压成泥状:-D 我用的是冷藏过一晚的红薯，其实冷的热的都可以啦
加入牛奶，20克左右芝士碎和白糖，搅拌均匀_(:з」∠)_
铺上芝士片，我因为太爱芝士所以加的，有没有都可以啦
再铺上芝士碎
预热烤箱，上火170～180度烤15分钟，放中层，烤完差不多这样
超拉丝～我不允许芝士控不尝试一下呜呜呜
自家拌汤
好看又好吃的拌汤，拌汤是山西人迷恋的润口饭菜，多少人垂涎于它
用料：
1个西红柿
1个土豆
2个鸡蛋
适量面粉
3颗菠菜
盐
醋
香油
老抽
葱、蒜
做法：
将西红柿切碎，把蒜葱切好以备用，土豆用擦丝的擦好，菠菜切小
锅里放油，烧红，将葱蒜放进去翻炒
放入西红柿，小火
在锅里填入适量水，依人数自己判断，烧开，将擦好的土豆丝放进去
来始拌面疙瘩，在碗里也可以，少放点水，用筷子轻轻在面上方顺时针拌
把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，在锅里开水翻滚部位，均匀缓慢倒入锅里，形成鸡蛋丝
放入切好的菠菜，然后倒入适量醋
最后，倒入香油，提味，好了，我的拌汤制作完成了
猪油小桃酥
用料：
克猪油160
克小苏打2
克泡打粉4
克盐1
糖160
低筋面粉290
鸡蛋1个
做法：
揉面
整形
入炉
烘烤中
成品
好吃
姜葱蒸乌头鱼
乌头鱼，肉厚少刺，适合红烧和清蒸的吃法。姜葱蒸乌头鱼操作简单，又较多保持鱼的本来鲜味！
用料：
1条鱼
10片姜
适量葱
适量盐
适量蒸鱼豆豉油
7分钟操作时间
适量油
做法：
1、乌头鱼：去鱼鳞、鳃，腹腔内的黑膜洗刷干净。
2、背部肉厚斜拉几刀。
3、葱切段分3份，姜切丝分2份或者片备用。
4、将葱白和一半的姜片铺盘子上，🐠，在鱼身上铺上另一半姜。（将鱼与盘子中间有架空）
5、锅里水烧开上汽，鱼放进蒸锅大火蒸  7分钟。超过一斤的鱼适量增长时间😊
6、蒸好的鱼从蒸锅中取出，倒去盘子里多余的汤汁和鱼身上的姜片。
7、在蒸好的鱼身铺上剩余的葱段淋上蒸鱼豉油。
8、另取干净的锅烧热油淋上即可。
莲子百合炖西洋鸭汤
处暑入秋，适合吃莲子、鸭子、喝汤。于是我给家人来了一煲莲子炖西洋鸭汤。
用料：
20克莲子
2颗红枣
5克白芷
1/4只净鸭子
半片陈皮
20克百合
10颗桂圆
20粒枸杞
5克盐
4勺米酒
5片姜片
做法：
备好所以食材，鸭子很肥，煲汤会有厚厚一层油，还会有骚味。为了汤清不油腻，要把鸭子皮和脂肪剥掉，鸭屁股鸭脖子等淋巴结要切掉哦。
剥好皮的鸭子，剁小块，用3勺米酒2片姜片2克腌制10分钟。我把鸭把腿留整只，小孩子爱吃呢。
干锅大火，倒入鸭子断生，这一步可以逼出肥油和杂质。
清水洗干净断生的鸭块，倒进高压锅，放入所有煲汤料，加足量清水、米酒、姜片、盐，按高压煲汤按键，坐等喝汤吧！
汤好了，完全不油腻不腥臊，秋天清凉润肺又滋补。是时候给家人来点时令菜色啦！
灰水粽
用料：
500克糯米  
200克芝麻杆(带芝麻)
40片粽叶
200g五花肉
料酒
酱油
姜丝
做法：
烧芝麻杆，灰放入凉白开沉淀一晚，用不含杂质的沉淀后的水泡干糯米，泡一晚。
五花肉切丁，加料酒、盐、酱油、姜丝腌一小时，等到料酒没有味道，把姜丝挑出。
粽叶先洗再煮煮，煮软，包长条形粽子，煮1个半小时。
奶香南瓜饼
软糯香甜的南瓜搭配上奶酪，营养满分。
用料：
130g南瓜泥
115g糯米粉
15g藕粉
2勺奶粉
1片奶酪
11颗枸杞
做法：
准备好材料，藕粉如果没有，可以不加，换成等量的糯米粉即可。南瓜吸水性有所不同，请酌情增减糯米粉。
揉成一个光滑柔软不粘手的面团就是成功的，不用太纠结材料的具体克数。
搓长分割成25g一个的面团滚圆备用。
奶酪切细条卷成蜗牛状，面团收口滚圆，记住收口一定要收紧。
用双手掌心滚圆，多滚几圈直到光滑。如果还是不光滑，那就在掌心刷一丁点水继续搓，就光滑啦。记得加盖保鲜袋以防吹干。
用刮板或者牙签压出纹理，记住由下往上压，压两遍，加深纹路。
顶上用牙签压个小洞放上枸杞。
完成。
冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟。焖3分钟。
开吃。太好吃啦。
开吃。
家常生煎豆腐
怀念妈妈的味道，妈妈牌生煎豆腐
用料：
两块豆腐
1个青椒
适量盐
适量鸡精
两瓣蒜头
做法：
将嫩豆腐冲洗干净，切块，厚度适中，太薄容易碎。
准备好青椒切碎，蒜头切片备用。
锅中放油，烧热后放豆腐，火先调到最小。
豆腐放好后火不要开太大，以免糊锅，不要翻豆腐，移动锅即可。
煎至金黄可翻面，轻点下手哈😁
翻面后煎至两面金黄即可。
将豆腐放到锅边，放入蒜爆香。
再放入青椒爆香，放入盐，鸡精。喜欢吃辣的可以放湖南椒。
将豆腐和青椒一起翻炒，加一点点水。翻炒几下就可以了。
完成，装盘，开动😍
麻油鸡
因為某人說要吃全雞宴，呵呵，於是動手做了一次麻油雞。
麻油雞是台灣美食，夜市很常見，沒吃過，網上查了一下居然是孕婦產後用來催奶的圣品，真是好笑了。
好吧，用酒釀代替了米酒，甜了點，酒的味道卻淡了點，覺得下次還是要用米酒才能少出地道的麻油雞來。
用料：
金針菇
鸡腿
麻油
米酒
盐
香菇
做法：
雞腿切塊用米酒腌製，起油鍋，注意鍋裡全部放的是麻油（黑麻油最好了），煸炒雞塊
下米酒，悶鍋，稍後加水，不要太多，加鹽，金針菇香菇
蓋蓋燜煮，直到雞肉全熟為止
美腻又简单的草莓汁
用料：
20个草莓
适量冰糖
特百惠纤巧壶一壶纯净水
特百惠火红蒸霸
做法：
将草莓洗净去蒂。
平铺在特百惠蒸霸上。
锅里倒入一纤巧壶纯净水，加冰糖适量。
上锅蒸约十五分钟，此时草莓变粉白色，用勺子按压一下草莓。把蒸霸拿走就得到美腻的草莓汁了。
青椒肉丝面
冰箱里攒了快一个月的青椒，再不做就烂成泥了....
切吧切吧做个面面呲
用料：
2个青椒
50克里脊肉丝
2片姜
1汤勺生抽
一小勺糖
一小勺盐
3瓣蒜
两小段葱
2汤勺料酒
一小勺鸡精
一根根红辣椒
看口味，适量野山椒
平常吃饭的碗一碗水
做法：
青椒，肉丝切条
姜，辣椒，葱切块
蒜切沫沫

热锅倒油，放入葱姜蒜翻炒出香味
加肉丝炒变色
加青椒，我喜欢脆一点儿的，所以没有炒很久啦
加料酒和生抽，辣椒和糖，基本上没过材料就好
如果能吃辣的话可以加一点点野山椒，味道会很好吃！超爱野山椒！
但不要放多啊，会很辣....

加水煮开，方面，把面煮熟，加盐，鸡精调味，出锅！
一碗纯粹的花甲粉丝
一位远道而来的朋友 飞到常州时已经晚上八点 吃过晚饭 就想吃一口花甲粉丝 于是便有了这一碗很纯粹的花甲粉丝～
用料：
1把金针菇
1小勺盐
1个小米椒
3根葱
3勺蚝油
1勺酱油
3勺生抽
1把粉丝
6瓣蒜
1勺料酒
1斤花甲
做法：
步骤一:
花甲买回来 加盐加水 吐脏水两个小时
粉丝～要白色的龙口粉丝 很细的那种
温水泡半个小时
蒜泥准备充分 

步骤二:步骤二: 花甲搓洗干净 放入锅里 加凉水 稍微多一点 开火 等水烧热 看到花甲都开口了 立马关火 把花甲再用冷水冲洗一两遍即可
烧一点热油  ～倒入装蒜泥的碗里 然后加生抽 老抽 蚝油 盐 搅拌均匀  生抽蚝油稍微多一点～放入一点红色的小米椒 太多会辣～
步骤三:把粉丝切断 放入砂锅底部 再把花甲倒在上面 加速没过花甲的凉水  听到水烧到咕噜咕噜的声音还没完全开 加入拌好的酱料
完全烧开 搅拌均匀 看看咸淡 加一小勺陈醋
最后撒上葱花即可～
南瓜饼
营养好吃的南瓜饼，这个季节很适合吃。
用料：
约400克金瓜多半个
250克面粉
酵母
油
做法：
南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟。
用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥。
加面粉和酵母搅成较干的面糊，饧发半小时。
用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可。
烤苹果片
家里剩下的苹果好久也没消灭掉，想到之前君之一个方子 超级简单.苹果去皮去核切薄片 送进烤箱..苹果片不要切太薄 还是要有点厚度.太薄烤出来口感不好苹果本身的味道会被盖掉，稍微有点厚度烤出来脆脆的酸酸甜甜的..烤盘放在中下层，放中层的话上层会容易烤过.上下100度烤40分钟 凉了就是脆脆的苹果片啦..
用料：
苹果
做法：
苹果去皮去核进 切片
送进烤箱 四十分钟后 酸酸甜甜的苹果片就出来啦！
甜玉米胡萝卜筒骨汤—小美
用料：
1根或半根甜玉米
半根胡萝卜
500-600克左右筒骨
适量姜片、盐、鸡精
1200克热水
做法：
甜玉米切段，胡萝卜切块备用
剁成块的筒骨放入网锅放进主锅加冷水没过骨头，放二片姜以10分钟100度速度5淖水，然后洗净备用
主锅加1200克热水，放入淖好水的筒骨，一片姜，盖上盖子以50分钟100度反转小勺炖煮
结束后加玉米胡萝卜，25分钟120度反转小勺炖煮
最后二分钟从小洞加入适量盐、鸡精，盛入汤碗享用
黑椒牛排
用料：
300克牛排
25克洋葱
25克胡萝卜
30克西芹
20克青豆
30克菜花
4克盐
8克胡椒粉
50克黄油
做法：
牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；2。 把蔬菜切成块；3。 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；4。 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；5。 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；6。 加水，大火烧开后小火炖；7。 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；8。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤
酸奶杂果沙拉
用料：
2只猕猴桃
100克酸奶
250克西瓜
1只黄桃（罐头装）
做法：
将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮
将西瓜，猕猴桃，黄桃，分别挖成小球状（或切成小丁）
装在碗中，淋上酸奶，拌匀即可
马蹄莲藕芹菜肉丸
用料：
500克鲜肉
5个马蹄
1节藕
1根芹菜
15克淀粉
1个鸡蛋
适量盐
1勺酱油
1勺料酒
1勺蚝油
3克姜末
3克十三香
一截胡萝卜
做法：
芹菜、马蹄、芹菜、胡萝卜清理干净，剁碎
肉洗净剁碎
全部材料混合拌匀
团成适量大小的肉丸子
蒸熟（或者炸熟）
小玉米笋baby corn炒香菇
英国很常见的小玉米，炒起来味道还不错
用料：
6朵香菇
10根左右小玉米
2个辣椒
适量葱姜蒜
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
少许清水
少许肉
做法：
将上述材料都切好。肉可以提前切好用水焯一下或者用料酒泡起来（因为英国猪肉很腥，我一般都是提前焯一碗，如果要炒菜就放一点进去）
油锅烧热，放葱姜蒜爆香，把香菇放进去炒软，再放小玉米和焯好的肉。
加料酒，酱油，蚝油，盐，翻炒。加入少许清水，盖上盖焖上一两分钟，便可盛出。
榴莲牛奶(简单版)
好吃！好吃！好吃！
重要的事情说三遍！
用料：
一大瓣榴莲
3勺一勺30ml水美赞臣荷兰版奶粉
还是一共90ml水(没有美赞臣荷兰版奶粉)可以用纯牛奶)
(自己调温度)水
做法：
冲好奶粉
榴莲用勺子捣碎
和在一起
【甜品】姜红糖珍珠奶茶
用料：
适量红茶
1瓶牛奶
适量珍珠
做法：
煮红茶，滤出茶叶，只余茶汤
加入牛奶（1瓶）
加入姜红糖做的珍珠
红茶汤、牛奶、珍珠混合，煮沸
红茶汤、牛奶、珍珠混合，煮沸（动图）
煮好盛出
完成(^O^)!
日式豆腐甜甜圈 木薯粉版
抖音看到一个菜谱(作者 深夜别点开），加了木薯粉 QQ弹弹。

原方发酵粉的量15克好可怕(视频po主说不用发酵，可用泡打粉，无铝泡打粉的量估计3-4克都行。TB上搜了一个发酵粉，不是酵母，而是类似泡打粉的复合添加剂，每五百克的面粉用十五克，看图）。

糖量100也有点惊人。
用料：
220克低筋面粉
180克木薯粉
3-4克无铝泡打粉
200克内酯豆腐/嫩豆腐 过筛
2个鸡蛋
100克细砂糖
若干炼乳 巧克力 糖珠 糖粉等装饰材料
做法：
1 材料混合揉成团，盖保鲜膜醒面10分钟，团成十克一个的丸子，裁好正方形油纸，把丸子每七个在油纸上紧贴围成一圈，盖保鲜膜防风干。
2 隔水融化巧克力，水温大概六七十度，备好装饰甜甜圈的糖粉 糖珠糖针 炼乳等。
3 油温160-180，连同油纸和丸子一起下锅，用夹子取出油纸，甜甜圈两面炸到金黄 出锅滤油
4 趁热粘糖粉，或做其他装饰

炼乳
发酵粉
发酵粉使用说明
轻乳酪蛋糕（半熟芝士蛋糕）
我同时用椭圆形乳酪蛋糕盒和六寸蛋糕活底圆盒做了两个蛋糕，家里俩娃，必须同时完成两个才能减少战争，大家制作时用料乘以0.5即可。
用料：
6个鸡蛋
60克低筋面粉
100克细砂糖
250克奶油奶酪（我用的马斯卡彭）
50-60克玉米或葵花籽油
做法：
制作前先将马斯卡彭提前半小时左右从冰箱拿出来，结合天气温度，如果室温比较热可能再晚点也可以。主要目的是使用它时奶油奶酪比较容易搅打顺滑不接块。
烤箱开始150度预热。
上图我的马斯卡彭提前室温化，所以放到A盆中用手动打蛋器延同一方向画圈搅打几下就变成图片上顺滑的程度。
拿出B盆，开始分蛋，将蛋清放入B盆，蛋黄放入A盆。注意蛋黄一定一个一个放到A盆。每放入一个蛋黄用手动打蛋器延同一方向画圈搅打至蛋黄与奶酪融合顺滑再加入下一个蛋黄，如此直至6个蛋黄与奶酪全部搅打融合顺滑。
在A盆中导入油，还是使用手动打蛋器延同一方向画圈搅打至油和混合液体融合，不出现油浮于混合液体之外的情况。
在A盆中过筛放入低筋面粉，用手动打蛋器或橡皮刮刀Z字形切拌成无干粉，面粉与A盆混合液体融合即可。
使用电动打蛋器，搅打B盆中蛋清，当出现大量大气泡时加入1/3白糖，继续使用打蛋器搅打，当大气泡消失，全部是细腻小气泡时再加入1/3白糖，继续用电动打蛋器搅打出现纹路时加入剩余白糖，注意不要过度大发，蛋清打发会造成烘烤是蛋糕开裂，注意搅打过程中勤关闭打蛋器，在B盆中蛋清绕梁圈提起打蛋器，挂在打蛋器上的蛋清可以像图片上一样，拉丝落入蛋盆，在打蛋器上留下长长的倒三角就可以。打蛋器留下的蛋清倒三角越短说明蛋清打发程度越高，注意一定不要搅打过度，但也不能搅打不足，搅打不足容易造成蛋糕出路后塌陷严重。
将B盆中打好的蛋清用橡皮刮刀盛1/3到A盆，用画Z字切拌方法让蛋清与A盆液体融合，看不见白色蛋清即可，注意要快，避免消泡。融合后再从B盆盛1/3蛋清到A盆，继续切拌均匀，最后将A盆中混合物高举向B盆中导入，用橡皮刮刀继续将混合物切拌均匀，看不到白色蛋清，这样半熟芝士蛋糕液体就制作完成。
烤盘中加适量的水，注意放入蛋糕盆时水不要溢出为佳。
取椭圆形蛋糕模具和6寸活底蛋糕模具，务必用锡纸将活底模具从外层包好，目的是从模具底部不要进水。
将B盆中最终混合物高举分别导入两个容器，这样可以震碎大气泡，两个容器液体8分满即可，将两个装好液体的模具放入装好水的烤盘，把烤盘和两个模具放入预热好哒烤箱中烘烤。如果只烤一个6寸或椭圆形轻乳酪蛋糕，一般150度45分钟左右就可以了，要结合自己烤箱温度，快好时注意观察，温度过高会使蛋糕表面开裂，如果观察刚刚裂开，稍微调低烤箱温度，出炉后蛋糕会自然回缩，裂纹就看不到了。我同时考了两个轻乳酪所以烤箱温度依旧是150度，但时间要长一些钱，我用了60多分钟，这个自己要观察好，特别是接近结束时勤观察蛋糕状态，如果觉得表面已上色也可提前取出蛋糕。
看看上图里边状态，由于水浴烤好，所以会很湿润，不是没有熟。
检查是否烤熟可取出蛋糕，拿牙签在蛋糕中间位置扎入，取出牙签，牙签上是干爽的什么都没挂证明蛋糕已好，戚风蛋糕检查是否熟了也是这种方法哦。
新疆皮辣红
新疆地道凉菜一枚，清爽、酸甜、可口～
即有西红柿的酸甜、还有辣椒的一点儿辣味，喜欢吃更辣点的同学就买那种辣辣的辣椒配着，开胃的很～
用料：
1个西红柿
半个洋葱/皮牙子
半根辣椒（长的尖椒，会辣的那种）
一勺醋
一勺盐
做法：
将洋葱（红色或者白色洋葱均可），切一半后，平放，切成这种丝即可～
西红柿切块，可以适当切小点，好入味～
辣椒短长看自己喜好，但是一定是丝喔～
将盐均匀洒在表面、醋倒入拌匀就OK了，是不是很简单阿～^_^
清炒金瓜
可口
用料：
姜，蒜，花生油，调料，味精，水
做法：
然后煮一下就可以了
辣煮年糕
用料：
一条年糕
十片娃娃菜
少许芹菜
盐
生抽
辣椒
醋
葱花
做法：
将娃娃菜和年糕切片、锅内放油烧热，加入白菜煸炒一会
加入年糕一起煸炒，炒出香味后加入一些水，沫过年糕即可。
然后加入芹菜，盐和辣椒。
煮开后放点生抽和葱花就可以起锅了，喜欢吃醋的童鞋可以放点醋
绿豆汤
绿豆汤很多人都会煮，只是你刚拿到小美对它不熟悉，你不知道绿豆汤怎么煮？燕子今天早上正好煮绿豆汤，给新手美粉建个档，做参考😄
用料：
100克绿豆
600克清水
15克冰糖粉
做法：
100克绿豆清洗干净直接入主锅，加入水600克
盖上主锅盖设置35分钟/100度/反转速度1
等音乐响起打开主锅盖，装碗即可享用
我今天的份量正好两碗，喜欢吃甜的加入冰糖粉
遇见你的白之桂花柠檬蜂蜜水
之前都直接做的是蜂蜜柠檬水，前几个月室友买了桂花蜜酱一直放着没喝，感觉单喝这个酱太甜，便决定利用起来，加上柠檬，中和甜味，就有了这罐桂花柠檬蜂蜜水～
用料：
2个柠檬
1罐桂花蜜酱
做法：
柠檬加盐浸泡，洗净擦干
密封罐清洗干净晾干
铺一层桂花蜜酱
柠檬切片，铺一层
再加一层桂花蜜酱
一层蜜酱一层柠檬，铺满
最后蜜酱要盖住柠檬，封盖，放入冰箱冷藏室，一周后便可品尝酸甜可口的桂花柠檬蜂蜜水啦！
四川泡菜（零失败）
友友们好久不见 甚是想念~
我——半个四川人，自从不在四川了 总对那一口泡菜心心念念。
心动不如行动，还是自己动手方能丰衣足食。老生常谈的话，有生水泡菜有熟水泡菜，熟水费事麻烦，生水省事好养。
既然零失败那自然是生水！
用料：
适量水
10-15粒花椒
1根萝卜
克盐
10克冰糖
1小块仔姜
少量紫甘蓝
1根胡萝卜
一头大蒜
5-10个小米椒或螺丝椒
若干高度白酒
做法：
所有食材洗净切条。大小自由发挥。小点儿易入味，大点儿时间久点儿。
小米辣/螺丝椒去尾巴。冰糖打散。因为我买的散装黄冰糖 不打散块太大。如果用白砂糖或者绵白糖就不用了。算切片也可以整放。姜切片。
将食材放入泡菜罐子，不要太满流出水的空间。泡菜水的咸度，这个真的是重口难调，按照平时炖菜放盐就行。如果还是不好把握，那就先少放 尝着合适偏咸就好了。如果还是不精确那就一斤水30-40g，重口的再加轻口的再减。然后花椒撒上。然后倒入泡菜罐子，最后封盖前两盖子白酒，高度！对了 喜欢甜口的记得放糖哦~
没错就这么简单。
如果不是自由排气的罐子那就每天打开排下气。
这是我第一泡，时间久点儿。8天左右。夏天天热时间会更短。
第一泡，酸脆爽口，我一顿配粥可以吃这么一碗。
这是第二次用已经好的了泡菜水泡的，直接洗好切好丢进去。我不喜欢吃甜口，家里人有喜欢甜口的，就额外泡了半罐子甜口的。差别就是放糖和不放糖。
颜值与美味同时在线
好看又好吃
嘻嘻
嘻嘻
胚芽果干面包
粗口感的面包一向没什么市场，这一次不管不顾，做个谷粒覆面的面包自己享受下。孟老师的配方，根据自己的模具和材料酌情改动。对这个模具的容量还是有些估计不足，如果用到150克面粉，或许就可以刚好满模了。没有盖子就把波纹吐司盒的盖子拿来盖上，再压上一碗，防止盖子被面团顶起。最后的结果比想象的要好，越看越欢喜。至于有没有人愿意吃，那就不管了。这么有内涵的面包，不吃拉倒。
用料：
#面团
20克胚芽
140克高筋面粉
25克红糖
1/6小勺盐
90克水
1勺奶粉
10克黄油
20克樱桃干
#装饰
适量蛋白
50克综合谷粒
做法：
面团料
将面粉，红糖，盐，水，干酵母，奶粉，倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌至拉膜
加入胚芽和果干，慢速搅拌均匀
放入大碗，盖上保鲜膜
基础发酵至2倍大
排气，滚圆，松弛10分钟
擀成23X15厘米的长方形
翻面，卷起
表面刷蛋白
在谷粒中滚上一圈
沾满谷粒
放入模具
最后发酵至9分满
盖上盖子，压上碗
放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右
出炉
脱模，冷却后切片食用
香菇油菜
用料：
油菜
香菇
油
鱼油汁
酱油
蚝油汁
盐
做法：
油菜洗净，切段
香菇洗净，一个香菇切4块
油烧热，葱花爆锅，倒入油菜，煸炒
加入香菇，煸炒后，倒入鱼肉汁，酱油，出锅前加蚝油汁和盐
出锅
夏日消暑冷饮—冰红茶
炎炎夏日，无论是在家学习或是追剧，口渴的时候来上一杯冰红茶，冰块的凉爽加上红茶淡淡的浓香，既消暑又解渴，让因炎热而萎靡不振的你立马神清气爽，满血复活了。
用料：
2小包红茶
1个柠檬
若干白砂糖
少许冰糖
多准备一些冰块
做法：
先将买回的柠檬洗净，切成薄片
去掉柠檬中央的核（核留在上面的话会苦）
拿出准备好的容器，底部撒一层白砂糖
铺上几片柠檬
柠檬片上撒一层白砂糖，然后再铺一层柠檬片。就这样一层白砂糖一层柠檬片。
最后密封容器，放入冰箱冷藏一天。
烧一壶开水倒入茶缸
待水从热转温后放茶包，泡两分钟即可，时间久了易苦涩
加入一点冰糖（这个分量可据喜好自行把握）
放两片腌好的柠檬
倒入冰块，冰红茶就这么做好了
一次腌制多个柠檬，冷藏保存可长达九天，容器里的白砂糖会因时间而慢慢融化成糖水，最后柠檬实际上是在糖水中腌制。
荠菜包子
婆婆摘了很多荠菜，细心地清洗了，很新鲜，晚上我包了荠菜肉的包子，美极了~
用料：
500克荠菜
1勺香油
小半碗（拌馅儿）水
适量盐
1勺蚝油
¼包酵母
1勺酱油
500克面粉
1勺生抽
1勺包子料
1把粉条
少许姜末
少许葱末
1勺料酒
做法：
和好面等发酵，包子面不要太硬
1斤的五花肉馅儿，然后把荠菜切碎，不要太碎，锅里烧热水，把粉条放进去开水煮三四分钟
捞出粉条凉水里冲一下，不然剁馅儿时它会非常黏人，切成大概1厘米的长度就行，然后加入盐生抽耗油酱油料酒包子料和香油~我又加了小半碗水拌好，让馅儿水分足一点~
拌好了
发好的面，揉一揉排排气，开始擀皮包包子，我整的皮小了一点薄了一点~
这么个小包子
很可爱的包子~盖上笼布醒发十五分钟
上锅蒸了25分钟，可能蒸的时间有点长，荠菜变色了，不很绿了~
成了，很好吃，野菜很美味~
巧克力豆蜂蜜牛奶條
很喜歡吃好利來的巧克力牛奶條，但是覺得太貴，就自己山寨一下吧！味道不錯！
用料：
適量巧克力豆
130克冰牛奶
30克黄油
1个鸡蛋
1.5克盐
300克高粉
3克酵母
30克砂糖
30克奶粉
80克蜂蜜
做法：
除黃油外所有材料揉至扩展阶段再加黃油揉至完全階段！
温暖处發酵至兩倍大
排氣鬆弛20分鐘后整形，分18-20克一份麪糰，搓長條後排扁，均勻的撒上巧克力豆，再用另一條覆蓋拍平壓實，拿起牛奶條像搓麻花一樣擰最後兩頭捏一起，平鋪烤盤上，進行二次發酵。
二次發酵完成後涂蛋液送入預熱好的烤箱150℃大概15分鐘，時間溫度都不統一，請看狀態。
還做了三個漢堡坯
洋葱木耳鸡蛋炒饭
洋葱和木耳很配阿
用料：
1只鸡蛋
洋葱
木耳
大蒜
大白菜
酱油
隔夜米饭
大葱
盐
做法：
木耳、洋葱、大蒜、大白菜、小葱叶切碎
鸡蛋打均匀，加少量盐，有泡泡就可以了。
热油，油要多，油温稍微高一点，左手倒入蛋液，右手用筷子快速划圆，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。如果太大块，可以再铲碎些
再热油，多油，按易熟程度下锅里，大蒜、洋葱炒香，大火下米饭，木耳、大白菜。炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气，这样，米饭吃来来才会更香。倒酱油。拌均匀后，下小葱。开吃！
零失败版快手海蛎煎
海蛎煎一直是我们家的不败名菜，快手又简单
用料：
4只鸡蛋
4～5勺地瓜粉
一小把韭菜或葱
半斤海蛎
两小勺盐
做法：
将配料准备好，韭菜切小粒
海蛎加地瓜粉（额外的）洗净，用漏勺滤干
将洗净的海蛎，韭菜，盐混合在一起，加上4～5勺的地瓜粉，我用的是图示大小的勺4勺
混合均匀就可以了，切记不要加水，有干粉也没关系，就把混合物放在那边放15min左右，海蛎自己会出水，混合物等到看不到干粉即可开始下一步
将4个鸡蛋打匀倒入混合物中，混合均匀
混合成图示状态即可
热锅下油
待油热，舀一勺海蛎蛋液倒锅中，摊平，中火煎至一面熟，再翻面，待两面金黄即可
成品，可以开吃咯
拌秋葵
用料：
根秋葵
勺生抽
勺蚝油
克糖
姜蒜辣椒
醋
做法：
秋葵焯煮至熟软
捞出放在熟食菜板上切小段
装盘
锅里倒适量油，爆香姜蒜辣椒
加生抽，蚝油，醋，糖少许
加适量水煮开
关火，加少许香油，香葱
倒在秋葵上
拌匀即可。也可以把调料放碗里，热油泼一下，再加香油，香葱拌匀淋入秋葵。（汤汁如太少加适量冷开水）
小牛排炒饭
假日懒人蛋炒饭 简单又不亏待自己 哈哈
用料：
1个土鸡蛋
半块牛排 
4-5朵黑木耳
1根胡萝卜
一碗饭
少许黑胡椒
少许盐
少许鸡精
适量芝士粉
做法：
黑木耳泡发，切小丁 随意切切就好，胡萝卜削皮 切丁 鸡蛋打在碗里 搅匀
牛排切小丁 直接从冰箱里拿出来的也不要紧 可以切的更整齐划一 好了可以开始炒了
锅里放少量油，胡萝卜先下锅翻炒3分钟，随后下牛排丁炒至颜色变白即可，再下木耳丁，翻炒半分钟，这些先出锅待用
锅里再加少许油，先下饭翻炒，把结块的饭稍稍匀开，把蛋倒入，快速翻炒，让蛋均匀沾着饭，把步骤3中菜料加入翻炒一分钟
饭炒匀后，加入少许盐，黑胡椒粉，少许鸡精，翻炒后即可出锅
找个美美的盘子装饭，出锅咯，撒上芝士粉，香的不要不要的
趣多多饼干🍪(升级版，20个)
将用于着色的红糖改为实实在在的黑巧克力，口感更丰富了😋
用料：
55克黄油(无盐，动物)
40克绵白糖或细砂糖
110克低筋面粉
30克60%黑巧克力
10克可可粉
1个鸡蛋
1克盐
3-5滴香草精(可不加)
30克耐高温巧克力豆
做法：
材料准备，包括称重、低筋面粉和可可粉过筛
黄油和60%黑巧克力放在一个碗里，隔水加热。一旦巧克力融化了，就可以停止加热了
融化成此状态即可，存在部分块状黄油
加入糖、盐、香草精（可不加），搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入一半耐高温巧克力豆，搅拌均匀
加入过筛低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀
用刮刀整成一团
放入保鲜膜，略微整形成长条，直径在3-4厘米左右，放入冰箱冷冻室25分钟
取出后切片，厚度在
8-1厘米左右，大致能切18-20片
每个用手搓成小球，再用手掌轻轻按一下
每个上面嵌入6-7粒耐高温巧克力豆，同时开始预热烤箱，170度，上下火，10分钟
放入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤15分钟
出炉啦😋
麦饭
用料：
150克或适量面粉
200克或一把油麦菜
4克盐
2根葱
5瓣蒜
3个干辣椒
做法：
油麦菜清洗干净，不要滴水即可
油麦菜改刀，倒入面粉150克，加的时候慢慢加入，当菜叶完全被面粉裹住，而且碗底没有干面即可，静置15分钟
蒸盘上刷一层油，倒入麦饭，给中间留一个气孔，蒸笼上气后转小火放上蒸盘，蒸10分钟
蒸熟后倒入盘中，放凉了再吃
葱花，蒜泥多一点，干辣椒掰开，盐4克。在锅中倒入40克油，烧到冒烟泼到麦饭上。搅拌均匀即可。
麻辣鲜嫩口水鸡
麻辣鲜香的口水鸡，口水止不住的流......
用料：
400g鸡腿肉
川娃子花椒酱
川娃子油泼辣子
适量葱、姜片、料酒
做法：
鸡腿凉水下锅，加入葱、姜片、料酒去腥
水开后捞出葱、姜，撇去血沫；用筷子戳一下鸡腿，没有血水即可捞出备用哦~
准备神仙料汁，首先，姜、蒜、小米辣沫依据个人口味添加；其次，盐5g、醋5g、糖5g、生抽酱油10g、花椒酱5g、油泼辣子30g。
将秘制料汁倒在煮好的鸡腿肉上就可以开动了哦~
菠菜拌核桃仁
核桃仁作为凉菜是非常合适的，和菠菜拌在一起别有一番味道。这道菜简单易做，而且还具有润肠通便、温补肺肾、补血调血、滋阴平肝、增加免疫力的食疗功效。
用料：
400克菠菜
150克核桃仁
20克香油
5克蚝油
2-3克盐
1克鸡精
做法：
菠菜冼净沥干水分备用。
核桃仁冼净备用。
锅里水烧开，核桃仁入锅中氽水至熟。
捞出核桃仁沥干水分。
水再次烧开，放入菠菜焯至变色。
沥干菠菜的水分，用手稍微挤压一下。
沥去水分的菠菜切成段，放入大碗中。
香油、蚝油、盐和鸡精放入小碗中调成味汁。
把核桃仁和切成段的菠菜放入大碗中。
用筷子搅拌均匀即可。
炸猪排
用料：
猪里脊
黑胡椒
盐
淀粉
蛋清
面包糠
做法：
猪里脊切片，用刀背拍松
加盐、黑胡椒腌制片刻
沾淀粉、裹蛋清、裹面包糠
下油锅，中火炸至两面金黄
OK
波兰种北海道吐司（一次发酵自用方）
用料：
波兰种
100克高筋面粉
100克水
2克酵母
主面团
400克高筋面粉
70克（两个的量）蛋清
140克淡奶油
35克牛奶
70克糖
4-5克盐
3-4克酵母
做法：
将波兰种材料混合至无干粉，室温发酵一小时，入冰箱过夜。或者直接室温发酵至冒泡。
拨开可见蜂窝状。
波兰种+主面团所有材料揉至能撑出透明结实的手套膜。
等分六等份，滚圆，松弛15分钟。注意用保鲜膜或湿毛巾遮盖避免风干。
擀开后卷起2.5圈，放入三能吐司盒。
38°发至八分满。
180°48分钟，倒放至手温，切片装袋。
组织柔软细腻！
干烧鲳鱼
用料：
2条鲳鱼
适量淀粉
适量食用油
15颗花椒
1颗大料
1勺剁椒酱
5片姜
500毫升水
2勺生抽
1勺蚝油
6颗冰糖
少许葱花
做法：
鲳鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分；
在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉；
锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出；
锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香；
锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧开；
加入煎好的鲳鱼，先中小火加盖炖煮8-10分钟，再大火开盖收汁；
汤汁变浓稠即可关火装盘，最后撒上葱花装饰。
香炸酥肉
用料：
150g五花肉
2个鸡蛋
少许盐
少许花椒粒
适量红苕淀粉
适量菜籽油
做法：
大红袍花椒粒小火不用油在锅里焙香，盛出碾碎。五花肉切小片加入花椒碎和盐腌制。
鸡蛋打入红薯淀粉中搅拌均匀，因为淀粉颗粒粗，需要静置一一搅拌一一静置一一搅拌多次，让蛋液与淀粉融合。
将肉片放入粉浆中，使每片肉都挂上浆，此处可再加一点点盐。
油烧至六成热，筷子放下去起小泡时，一片一片放入肉片，小火慢炸，一次不要炸多了，几片几片炸。
全部炸完后，火开大到七成熟，再复炸一次，快速复炸起锅，也分次炸，动作要快避免炸焦。
极软的牛角圈面包
本来我只是想做个普通的牛角面包，没想到啊！这次被我发现了一种新的揉面方法！此法揉出来的面简直软到不行不行的！
用料：
40克黄油
适量盐
45克砂糖
1个鸡蛋
110克牛奶
5克酵母
265克高筋面粉
适量蛋液
做法：
强调一下厨师机和面的过程：
面粉先取240克（留25克），与糖、酵母、牛奶混合，厨师机揉到面团成型并光滑；
然后再加入黄油和盐，这时候是很难成形的，可能都散在厨师机里了，因为牛奶的量蛮大的。所以这时候把剩下的面粉填进去，揉到扩展阶段；
最后加鸡蛋！最后加鸡蛋！这就是不同之处！加进去以后面团会先变散，再结合的时候就妥妥出膜啦
一次发酵后，面团分成7、8份，整形后二次发酵到两倍大，刷上蛋液撒上芝麻。
190度 25分钟。过程中可以180度转一下烤盘，因为烤箱受热一般都是不均匀的。然后上色全部合适以后加盖锡纸。
重口味素炒藕
用料：
1节藕
1节葱花
2瓣蒜
2根香菜
5片姜
1勺豆瓣酱
5个干辣椒
做法：
藕切片，开水过一下水，捞起备用。（时间不要太久，要不然藕就不脆啦😄）
姜蒜加豆瓣酱爆香。
把藕倒进去，翻炒，加入鸡精味精盐。继续翻炒。
加入葱花香菜提味。
啦啦啦，完成了。
低卡阿拉棒
用料：
50克鸡蛋
125克克低筋面粉
20克糖粉
5克（可加可不加）黄油
少量，刷棍棍用蛋液
做法：
黄油融化，加糖，加鸡蛋，混合均匀。
加低粉，揉成团。放那醒30分钟。
擀成厚
5厘米厚的饼，切成宽1厘米的条。拧一下，放烤盘摆好，刷蛋液。
烤箱170度，中层，20分钟。
出锅啦！
琳妈五彩海螺面
用料：
500g农家小麦加工面粉
160g蔬菜汁
做法：
胡萝卜榨汁打泥
和面
机器压出，晾晒
出锅了
绝城芋儿鸡（基于国外能买到的所有食材）
以前读在成都读本科的时候最爱和男朋友（现在的老公#^_^#）去吃绝城芋儿鸡。到悉尼后他馋的不行了。我就只能试着做做。没想到味道居然和成都的一模一样⊙ω⊙。写这篇菜谱主要是为了能让自己记住…所以也没流程图。也没觉得做的多好发个菜谱，是真为了让自己记得住的。所以不喜勿扰^ω^
用料：
2支鸡腿肉
1000g（我老公狂喜欢吃鸡爪）鸡爪
2个大灯笼青椒
一个番茄（体型不要太大）
2包冷冻芋头（华超就有，不用削皮）芋头（小球）
适量胡椒粉
适量料酒
适量花椒粉
适量花椒（整个）
30粒左右大蒜（蒜瓣）
2包白家四川火锅底料（小）
做法：
将所有食材洗净，鸡腿切小块，鸡爪剪掉指甲，蒜瓣剥出来放进小碗。青椒和番茄也都切片。
用胡椒粉+花椒粉+料酒+很少量盐把鸡腿肉腌制上（起码要腌制15分钟以上）。一定要少量盐，因为底料里很多盐了。
把鸡爪放入水中煮至水沸腾1分钟后捞起，然后用冷水仔细冲洗后放置到一边。这时候把小芋头也放入水中小火煮着，煮大概20分钟关火放一边备用。
将腌制好的鸡腿肉放入热油中翻炒，炒到表面刚刚翻白后加入适量生抽上色。再翻炒一会后盛出放在一旁。（为什么生抽上色，因为我不喜欢酱油味太重也不喜欢颜色很深的菜ಠ_ಠ所以我们家只有生抽没有老抽）
另起油烧热（不要太热）后，放入一半整粒的蒜瓣和花椒粒（千万别拍碎，做完你就知道蒜瓣在里面多好吃了），炒香后放入番茄。番茄炒到酱汁出来一点后就可以加青椒。青椒炒微软后放入鸡肉块，翻炒一会后，加水淹没了1/2的食材，然后加入一包底料。搅拌至融化
将刚刚煮过的鸡爪和剩下的蒜瓣倒入，并倒入第二包底料。接着搅拌，让所有食材都包裹着底料。
将一直在煮的芋头捞起沥水，放入锅中。轻轻的搅拌。确保芋头也包裹住红色的汤汁。但是又别把芋头搅烂，因为这时候的芋头已经比较软了。
盖上盖子，小火闷煮20分钟左右。中途时不时的搅拌下以防粘锅，因为芋头会让汤汁很稠。（( •̅_•̅ )别让家里最馋的人去搅拌，煮好都少了1/3( •̅_•̅ )）
大火收一点汁，然后关火，加香菜和葱段闷个10秒，就可以美美的吃了ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
先吃干锅，吃的差不多了就可以加水煮菜，亲测白萝卜和青菜煮起来特别好吃(´▽`ʃƪ)
美味炖牛骨
用料：
2根牛骨
2根小葱
6片姜
8瓣蒜
8个八角
3块桂皮
1把花椒
适量干辣椒
3勺料酒
5勺生抽酱油
3勺老抽酱油
40克冰糖
2勺盐
2勺胡椒
1勺味精
做法：
1、牛骨头提前浸泡1小时。
2、牛骨头冷水下锅，加入料酒、姜片煮开锅，撇去血沫再煮5分钟，捞出清洗干净。
3、锅里放油，加葱、姜、蒜炒香。
4、加入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香。
5、倒入牛骨头，加料酒、老抽酱油、生抽酱油、冰糖。
6、翻炒均匀。
7、加入足量的清水，大火煮开，加入适量盐、胡椒，转中小火炖2个小时。
8、炖至汤浓肉香，加入适量味精即可出锅了。
蓬松的质感♪ 长崎蛋糕
挑战手工！我们制作了长崎蛋糕，像雪纺蛋糕一样蓬松的质地和柔和的甜味令人无法抗拒。它是一种简单的材料，因此您可以轻松在家制作♪
用料：
5个蛋
80克低筋面粉
60克食用油
100克糖
80ml牛奶
做法：
将食用油放入碗中，用热水煮沸，然后加热至80度。
从沸水中移开，加入过筛的软面粉并混合。
加入温牛奶并混合，然后以2至3份加入蛋黄，每次均混合均匀。
将蛋清放入另一个碗中，并用手持搅拌器搅拌。加入3-4份糖。
将低粉分3份加入③，每次均用橡皮刮刀充分混合。*作为指导，生面团将从橡皮刮刀顺畅地流下。
将其倒入带有烹饪板的模具中，将其放在顶板上，然后倒入沸水。*如果沸水的温度过高，可能会导致破裂，因此请将其调节至50°C左右。


在预热至150°C的烤箱中用热水烘烤60分钟。

将其从烤箱中取出后，将其从模具中取出，然后立即剥离左右烹饪用纸。除去粗糙的热量后，就完成了。将其切成您喜欢的尺寸并享受。
蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)
天猫送的1kg俄罗斯艾利客黑麦粉
8月份回老家拿了3斤荔枝蜂蜜上广州
为了消耗这两者，所以做个蜂蜜黑麦吐司
艾利客吸水性比金像差一点。所以方子里的水份根据面粉吸水性加减
蜂蜜比起一般糖类更容易被人体吸收
有人说小孩不能吃蜂蜜，我个人觉得一个吐司就48g蜂蜜，吐司切片，小孩能吃多少？偶尔吃一点能有多大影响。
我的菜谱都没照片，因为要玩面团又要拍照，很麻烦。抱歉了，有什么不明白再问我吧😊

方子中的老面可以不加

老面我用阿呜的方子
老面：高筋粉：40g   水：26g   盐：1g   酵母：0.5g。
发酵3小时后放冰箱，12小时后用
放保鲜层能放3天。如果2-3天没用完放急冻，可以放1个月。
我平时做面包都会拿50g放在原面团中，这样面包也好点，同时可以消耗老面。
用料：
中种
168g高筋粉
36g蜂蜜
2.5g高糖干酵母
72g牛奶
中种28℃发酵120分钟
本种
72g高筋粉
30g黑麦粉
5（3）g海盐（普通盐）
8g奶粉
1g高糖干酵母
12g蜂蜜
12g全蛋液
77g牛奶
50g老面
20g黄油
做法：
中种
牛奶和酵母搅拌均匀
将高筋粉和蜂蜜材料搅拌，加入牛奶和酵母的混合液。发酵120分钟
本种中除了黄油的材料加上中种，倒入面包机搅拌到面团延展阶段
加入黄油，搅拌到完全阶段（手膜）
面团32℃进行40分钟基本发酵
发酵2倍大，将面团分割成3份。
中间发酵20分钟
将面团擀卷一次后松弛10分钟
再将面团擀卷一次放入吐司模中
35℃进行60-70分钟的最后发酵，发酵至吐司模具8分满退即可把吐司盖上
上火200℃/下火220℃烘烤35-38分钟（这个温度是用了吐司盖）
如果不放吐司盖，上火170℃/下火230℃
烘烤28分钟
中途请看吐司上色程度盖锡纸
番茄肉酱万用浇头
家有爱面食的爹妈和老公，无论何时想吃面，这种浇头都可以派用场
用料：
2个西红柿
200克肉末
2勺黑胡椒粉
半个洋葱
少许盐
少许蚝油
3勺糖
两勺黄豆酱
少许美极鲜
少许葱
做法：
先把肉腌制一下，加糖，料酒，盐，酱油，黑胡椒，蚝油，冰箱1小时。同时少许油下葱，洋葱炒香，西红柿一个切丁下锅炒，等出红油，加少许水小火焖
干净锅，少许油，取出肉，热锅冷油下肉，变色后加黄豆酱（肉腌制过，自己感受一下咸淡，不要太咸）炒香加少许水闷一会，大火收汁
把剩下的西红柿粉碎一下，把1和2下锅混合翻炒，加粉碎的西红柿，炒到出香味即可。
黄鳝汤
高蛋白，高营养的汤
用料：
2条黄鳝
一大块生姜
6瓣大蒜
一勺料酒
做法：
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），
大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长  1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉