xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
卡布奇诺意式脆饼
近来喜欢吃各种意式脆饼，脆而有超多的坚果，无油低糖，放进各种坚果，每一口都有香脆的坚果仁，适合我这种不太喜欢吃坚果的人。

这是咖啡脆饼，喜欢咖啡和巧克力的人又怎能错过呢。

吃着卡布奇诺脆饼，再配一杯卡布奇诺咖啡，完美。

做法简单又快手。

蔓越莓开心果意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102817092/#

杏仁意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102892200/#

双重巧克力榛子意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/102781293/#

巧克力花生酱意式脆饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/103791035/#
用料：
60ml意式浓咖啡
20ml /1tbsp牛奶
260克普通面粉
100克黄砂糖
1/2tsp(2克）泡打粉
2克苏打粉
2克肉桂粉
1/4tsp(1克）丁香粉（可省）
2克盐
1只鸡蛋
1小匙香草精（可省）
100克榛子（可其他）
80克巧克力豆
做法：
做两份意式浓咖啡，或用60克温水溶化2大勺即溶咖啡粉，放凉待用。
生榛子放180度烤5分钟，去外皮。
面粉放进泡打粉，苏打粉，肉桂粉，丁香粉，盐和黄砂糖，搞均匀。
放进巧克力豆和榛子，拌匀。(巧克力豆我用一半黑巧克力和牛奶巧克力豆）
再加进打散的鸡蛋，咖啡放进香草精和牛奶，全倒进面粉里。
搞拌成团。
分两份整形，长25cm，宽7cm

180度烤30分钟左右。
拿出放凉10分钟。
切成2厘米厚。摆放好在烤架上。

150度，再烤15分钟左右。
放凉，放密封盒子保存。

配上杯Cappuccino ,完美。

Enjoy !
虎皮蛋卷
用料：
3鸡蛋
80g牛奶
锅底能抹匀就好油
做法：
鸡蛋打散,加入牛奶
小火,小火,一定要小火,倒入蛋液
一点点用铲子铲
慢慢卷
铲子不好翻可以借助筷子
装盘
配点水果,营养满分的早餐
蒜泥烤茄子
烤箱和微博炉都可以做
用料：
两条茄子
适量蒜瓣
孜然
辣椒
生抽/酱油
葱花
麻油
做法：
茄子洗干净放微波炉高火加热7分钟左右。图中是加热完它自己炸开了
剖出格子（不要把皮切到）
调酱汁：酱油，麻油，孜然，辣椒，蒜末。淋上
撒上芝麻。放入烤箱200度15分钟/微波炉高火10分钟
取出
简单版本土豆炖牛腩
用料：
300克牛腩
3个土豆
3片姜片
1勺老抽
2个八角
1勺生抽
少许盐
3勺料酒
一截大葱
4片香叶
4颗冰糖
做法：
牛腩冷水下锅焯，下葱姜料酒
焯水捞出牛腩
起锅烧油，下冰糖，炒至变色
下牛腩，水过牛腩，放八角香叶葱，熬上40分钟
放入土豆，盐，再熬20分钟。收干汤汁即可出锅
熏昌鱼
有一次在饭店吃了熏昌鱼，感觉不错，回家就试着做，味道不错，家人都喜欢。
用料：
5条小昌鱼
1勺料酒
4片姜片
5根葱
1勺生抽
1勺老抽
二大块冰糖
2克胡椒粉
2个干辣椒
适量盐
2个八角
做法：
鱼洗净，晾干
干锅放少些油，爆香姜，葱，八角，然后倒入所以佐料，烧一锅熏鱼料，放凉
鱼吹干后，放油里煎，煎到二面金黄
放料里浸泡5分钟左右
取出，装盆
老婆饼
老婆我终于学会做老婆饼
用料：
油皮：
100克低粉
50克猪油
水油皮：
120克中粉
30克猪油
20克砂糖
55克温水
糯米馅：
250克冬瓜
90克白砂糖
100克糯米粉（烤熟）
15克食用油
15克白芝麻
做法：
烤箱预热200度
冬瓜切块备用
放入小美主锅5秒/速度10
加入糖 
15分钟/V/速度1炒冬瓜蓉
网锅代替量杯盖
炒好是这样的
糯米粉平铺在烤盘100度烤5-8分钟断生即可 放入主锅
食用油 白砂糖 芝麻 冬瓜蓉一起
20秒/速度3
混合好的冬瓜糯米馅
把油皮食材放入主锅30秒/速度3-6混合

揉好以后取出来盖保鲜膜静置
水油皮食材放入主锅 30秒/速度3-6
再揉面3分钟 取出放一边备用
水油皮要揉到有延展性的膜
油皮和水皮分别分成12个剂子
水皮擀开包住油皮
收口一定要捏住 不要漏
收口朝上 擀面杖擀开 中间往上擀 中间往下擀
从下往上卷起
依次卷好后醒15分钟
收口朝上进行第二次擀卷
卷好后再醒15分钟 手指这样压一下
两头往中间聚拢
按扁 擀开 注意不要漏油
取一个糯米馅包起来 收口捏紧 按成饼状
先刷蛋液 再用小刀划几道 最后撒上芝麻
烤箱200度烤25分钟 注意上色
酸辣鸡丝汤 | 开胃汤羹，解腻解燥
微酸回甜，辣味不燥，一碗简单的酸辣鸡丝汤就能喝得你毛孔张开，浑身舒爽。
用料：
150克鸡胸脯肉
100克酸白菜
50克冬笋
20克豌豆
15毫升油
5毫升料酒
3克盐
5克大葱
3克姜
5克胡椒粉
3克淀粉
4毫升香油
做法：
食材准备
将鸡脯肉洗净煮熟，撕成丝，鸡汤留着待用
冬笋、葱、姜洗净切成丝
酸菜洗净，挤出水分备用
方太CS34BW磁控电磁灶开至5段中火，热锅冷油，放入葱丝、姜丝炝锅，加入冬笋翻炒均匀
加入料酒、鸡汤、酸菜、豌豆、盐调味
待汤开后撇去浮沫，放入鸡丝
撒上胡椒粉，淋入香油即可
尽情品尝吧
五香酥饼
包饺子剩了点面，想做糖饼不会。就随便弄了下，还挺好吃
用料：
克水
克面粉
克盐
勺五香粉
做法：
包饺子剩的面
两勺面粉，少量五香粉，盐放碗里备用。锅里烧热油，量比面粉稍多。油有点冒烟就关火，热油倒入放面粉的碗里。搅拌均匀，小心烫伤。
擀面皮，尽量薄，抹上油酥，叠起来，随便叠，再擀开，擀成圆饼，下锅烙熟。
大暴招牌火腿炒鸡蛋
噗。。我唯一能拿得粗手的食材莫过于鸡蛋，蛋炒饭or饭炒蛋or青椒炒蛋or火腿青椒炒蛋。。盆友说我的菜系小清新，所以说我应该把它归入玉女食谱嚒？！
用料：
三枚鸡蛋
适量青椒
适量火腿/午餐肉
做法：
青椒洗净切丁，火腿/午餐肉切丁，备用
鸡蛋打散搅匀，加入青椒丁，放适量食用盐，备用
锅中倒入适量食用油，中火烧热
往锅里倒蛋液，待蛋液鼓涨起，用锅铲碾成块状翻炒
鸡蛋炒至金黄，往锅中倒入火腿丁，炒啊炒啊炒啊，粗锅~
锡纸金针菇（烤箱）
用料：
1把金针菇
5个小米椒
2头蒜
3勺生抽
适量油
半勺糖
少许（可以不放）盐
半勺鸡精
做法：
金针菇洗净晾干水铺在锡纸上（烤盘上铺一层，用锡纸做个盒子 防止弄盘上）
小米辣切碎，蒜打成蒜蓉备用
将蒜蓉，小米辣，油，生抽，糖，鸡精混合（可以放点烧烤酱）
将酱汁淋上，切点葱花，烤箱200 25分钟
10分钟左右取出，撒点油，用锡纸包起来
完成 出烤箱
莲蓬淮山骨头汤
莲蓬也叫莲房，里面住着一个白胖子——莲子。在夏天特别适合用来煲汤水，解暑降温，除燥。加了健脾消肿的山药，融合骨头汤的鲜醇，既能喝汤也能饱腹。
用料：
半扇扇骨
适量姜片
3克盐
2个莲蓬
150克山药
做法：
莲蓬洗干净，山药削皮，姜切片
山药切小块，莲蓬也是
扇骨焯水后洗干净
所有材料放进汤锅里
加水，大火煮沸转小火熬一个半小时。沸腾时要小心别让汤水溢出，用汤勺撇去浮沫
莲子已经熟软
山药软糯可口
盛一碗给家人和自己吧，一碗不够来两碗
桥头粉蒸料粉蒸排骨
用料：
12块排骨
1包桥头粉蒸肉调料
3勺料酒
3片生姜
2勺食用油
半个红薯
做法：
排骨清水浸泡，去除血水，加入料酒生姜，腌制10分钟。期间可以准备红薯片。
把桥头调料包里的酱包撕开，加入一半，抓匀腌制排骨30分钟。
加入2勺食用油，分次撒入调料包里的粉包，均匀涂抹就行，小心不要吸入鼻子👃🏻里，会很呛，就像摇摇乐里面的调料包一样的，咳咳咳！
红薯垫底，排骨铺在上面，上锅蒸1个小时，想要更软烂就延长蒸的时间。需要很多水，及时添加，不要烧干锅啦！
出锅撒葱花，OK啦！
🐟低脂手工巴沙鱼丸 | 营养丰富不油腻！减肥必吃！
减肥也需要补充优质的蛋白质，鱼肉就是一种非常好的选择，今天分享一道非常低脂又鲜美的巴沙鱼丸冬瓜汤。
用料：
2条巴沙鱼
200g冬瓜
1个蛋清
适量白胡椒粉
15g淀粉
15g葱姜水
适量芹菜粒
3g盐
做法：
食材准备～
巴沙鱼2条剁成鱼泥
加入适量芹菜粒白胡椒粉3g盐以及一个蛋清，15g淀粉，搅打均匀；
锅内倒入300克清水，加入切好的冬瓜块煮3分钟。煮冬瓜的同时，顺时针搅打，让鱼泥更加的劲道；
用勺子将打好的鱼泥kuai一块放进开水锅里，
煮熟之后撒上芹菜粒和盐即可食用。
特色竹笋酿
用料：
20克韭菜
克猪肉500
1勺生抽
少量盐
做法：
竹笋先用开水煲10分钟，然后捞出放凉。
用牙签把竹笋撕开一条一条小丝。然后中间放入馅料，用竹笋把馅料包起来，下锅小火慢慢煎至金黄色，放水大火煮8分钟。出锅
大家都在炒泡面
用料：
1包方便面
1勺酱油
1根泡面搭档
2片白菜
做法：
方便面冷水下锅煮软
白菜，生菜，黄瓜，泡面搭档备用
泡面煮好捞出备用
热锅冷油，配菜下锅炒一会
加入煮好的泡面
加入酱油，翻炒。用的老坛酸菜面，把酸菜包一起加进去炒了。喜欢吃辣的朋友可以把泡面的酱也放里面。
炒的泡面比泡面好吃。面滑，筋斗。
全麦豆角素包
我很少包荤类的包子，老妈和外婆都吃素。所以每每都得照顾到她两的口味，都包素馅的！我又极其偏爱吃粗粮。经常会包些玉米面，或全麦面的。今天这个包子就是全麦滴。虽然是素馅，但味道真真是极好！很鲜美。参考（胡涓涓的方子）
用料：
豆角
200克包子皮:中粉
100克全麦
3克酵母
8克砂糖
10克橄榄油
160克水
少许盐
内馅:
香菇
豆皮
蒜瓣
调料:
盐
芝麻油
黑胡椒
做法：
将包子皮所有材料揉成三光面团。放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
面团发酵时。可以准备内馅。香菇泡软，挤干水分后切末。豆皮泡软切丁。蒜切末。锅中倒入橄榄油或色拉油放入豆皮炒至金黄。加入香菇和蒜末炒香。将炒好的馅料与切好的生豆角混合均匀。加入调料拌匀。备用。
将发好的面团取出放去撒了面粉的操作台。拍出空气。面团搓成长条。用刮板分割所需要的面团分量。我是80克一个面团，做出来是十足的大包子。
滚圆，压扁。擀成中间厚，周围薄的面皮。
包馅，收口捏紧。依次将所有包子包好。盖上保鲜膜放温暖处继续发酵20分钟左右。至包子蓬松。
发酵好后。放入蒸锅内。冷水上锅！蒸12分钟，关火再闷5分钟
凉拌苦菊紫甘蓝
小城市材料总是有限的，
一个总是在网上闲逛的新晋妈妈，
看到好吃的总是感叹做法复杂、材料凑不齐，
只能每次逛超市的时候留意一些蔬菜，
尽量做能买到的菜品，
做菜也是心血来潮，
但是既然做了每次绝对是好吃的，
要不然太辜负了当时想要做的心情😁
用料：
一颗苦菊
一半紫甘蓝
一小颗洋葱
一勺（根据材料量定）白糖
一勺（根据材料量定）陈醋
一勺（根据材料量定）味精
一勺（根据材料量定）辣椒油
不喜欢香油可以用色拉油香油
10分钟制作时间
做法：
所有主料清洗干净。
苦菊去根，浸泡在冷水中15分钟。
紫甘蓝切丝浸泡在冷水中15分钟。
洋葱切丝浸泡在冷水中5分钟。
苦菊沥干水分后切段。
所有配料放入小碗中搅拌均匀。
把苦菊、紫甘蓝、洋葱沥干水分放入盆中。
把调好的味汁倒入盆中拌匀摆盘即可食用。
玫瑰慕斯蛋糕做法
立体逼真玫瑰慕斯 花瓣巧克力
用料：
克奶油400
3片吉利丁片 
3个鸡蛋
等等
做法：
花瓣是巧克力 


里面夹心是慕斯
南瓜培根鸡蛋饼
希望多吃一些蔬菜，孩子却是无肉不欢，想到这样一款简单营养的面饼，掐几朵自己种的紫色风信子，美滋滋等待半天空课开启。
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
2片培根
2克盐
20克水
100克南瓜
2克五香粉
2克白胡椒粉
30克香油（菜籽油）
做法：
南瓜刨丝，加盐腌制，
培根切丝
培根和南瓜丝一起加鸡蛋拌匀
加水加面粉五香粉白胡椒粉调成糊状，静置十分钟，平底锅倒香油，油热用勺子挖面糊煎到两面微黄。
配上一碗热气腾腾的稀饭，一上午的营养都有啦。😊
炸酱面的面
由于下厨房特殊性，
故将炸酱面的教程分成两段发，
这样更方便阅览。
炸酱面的酱，
在上一个作品里。
用料：
200g高筋面粉
3个鸡蛋
适量盐
做法：
炸酱面的面

配料如图☞

|烹饪时间：25分钟|
面粉里放盐，这样更有筋道
打入鸡蛋,沿一个方向搅拌
鸡蛋的多少，取决于面粉成形的程度
搅拌成絮状就差不多了
揉成团，抹点油防止开裂
蒙上保鲜膜，让它醒20分钟瞌睡
切一块出来，这样就差不多了
尽量擀薄点
折叠一下
切成你想要的宽度
撒些面粉，防止粘连
水开放入面条，煮软即可
淋上诱人的炸酱，摆上喜欢的黄瓜丝或各种丝。
这一刻真是超满足，在家里做电视剧里同款的美食，
然后边吃边追剧，真的是超带感。
就好像以前看韩剧，
一定要泡一包韩国炸酱方便面一样。
这种味蕾的冲击感，以及同时带来的饱腹感，
实在是无以言喻。

我特别喜欢吃炸酱面的，
平时在新华楼吃得比较多，
当然，材料充足，自己在家做也还不错。
如果接受韩式炸酱面，不妨备一点。
家常瘦肉鱿鱼粥
小时候，早餐一定是喝粥，没胃口时也爱喝粥，生病时老妈也会熬一碗浓浓的白粥给我喝。一碗小粥下肚，胃暖暖的，整个人都会清爽很多。现在，到了外面工作生活。不喜欢外面的重油重盐，遇到不舒服，下班晚，没胃口，我依然喜欢给自己熬一锅粥。有些食物不一定很好吃，但它却根植在你的胃中，成为了一种无可替代乡愁和思念。鱿鱼是朋友自己家晒了，送了我一大袋。瘦肉是妈妈在家里寄来的。很简单的一个小粥，几分钟搞定，非常鲜美可口。又很清淡，很适合夏天挑剔又脆弱的胃。
用料：
一个鱿鱼干
大米
瘦肉
两小根芹菜
一小勺盐
两三滴酱油
一小勺油
做法：
先把大米洗干净放入锅中，煮粥。象平时煮白粥一样，只要煮至平时的八分熟就好。
鱿鱼干洗净，一定要把外面那层白白的粉末洗掉噢。然后放入热水中泡半个钟。（泡的水不要倒掉）。
鱿鱼干切丁，瘦肉剁碎。（切丁也可以）芹菜切碎。
粥煮与八分熟后，把鱿鱼干、鱿鱼干的水、瘦肉加入，加盐、油、两三滴酱油。煮开后再熬五分钟。
最后加入芹菜。大功造成。很简单吧。
牛肉小炒茶树菇
用料：
200g鲜茶树菇
1枚水面筋
20g杭白椒
20g冲天椒
20g熟桃仁
30ml植物油
5ml酱油
8ml糖
2ml水淀粉
2ml素蚝油
做法：
面筋一开口，顶刀切厚3mm的片；杭白椒、冲天椒去蒂；鲜树菇去两头切长5-6cm的段（如太粗从中间破开，帽留做它用）
底油25ml加入鲜树菇煸至金黄色捞出淋油，锅加入油3ml加素蚝油及水面筋，加酱油2ml翻炒至干捞出即成素牛肉，锅内入油2ml加杭椒、冲天椒炒出辣味
下素牛肉及剩余酱油糖及煸黄的树菇加水淀粉勾芡炒匀即可出锅装盘，撒上熟桃仁即可
莲藕排骨汤
用料：
200g排骨
1粒莲藕
适量葱、姜、大枣、大料、盐
做法：
排骨切小块，焯一下
排骨捞出放进电炖盅
莲藕处理好，切块放进电炖盅
放入一粒大料、三颗枣、葱姜、适量盐
搅匀啊搅匀，炖上两个小时即可。
杭椒牛柳
用料：
2块新雅牛排
适量杭椒
适量李锦记薄盐生抽 、糖  、盐、清水
做法：
杭椒切斜段，牛排切成牛柳，平底锅少许油烧热，倒入杭椒，加少许盐煸炒断生，倒入牛柳继续翻炒断生，加少许李锦记薄盐生抽、糖、一点清水，炒入味即可装盘享用。这个杭椒超级辣。但是很下饭，哈哈！
扁豆焖面
在朋友家吃过就爱上了，第一次写菜谱，有啥写的不明白的欢迎大家留言( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡﻿
用料：
300克左右豆角
200克左右猪瘦肉
500克圆面条
一小段葱
一小块姜
一个大料(八角)
五瓣蒜
大概3大勺生抽
大概两大勺耗油
大概两勺老抽
一大勺香油
一小碗醋
做法：
猪肉切片放老抽，香油腌十分钟左右，豆角洗净摘去头尾和筋掰段
热锅，放油，小火放葱姜大料炝锅
炒出香味捞出
放猪肉炒一下
炒到变色放豆角炒一下
加耗油，生抽，如果颜色浅放一点老抽调色
加水和食材差不多高
煮开后剩少许汤在锅内，其余盛出
面条抖散放锅内盖锅盖小火焖
不要离开人，听到快干了就浇两勺汤
中途翻几次面，防止粘在一起
最后汤汁收干就可以关火了
料汁做法：蒜切末用香油泡十分钟，之后加一勺生抽，醋小半碗，浇在面上就可以开动了
清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)
在闽南语当中老虎蟹被称呼为“倒退噜”其貌不扬，甚是有些可爱。在不同的地方其有不同的叫法，比如加菲蟹、蛙蟹、旭蟹，主要分布于印度洋和太平洋海域。老虎蟹味道非常甜美，更龙虾肉有得一拼！
用料：
1只老虎蟹
做法：
蒸蟹之后去尾
左手握住顶壳，向上拉，用右手向下推。
清洁鳃和粪便
清洁过的身体，去除爪子和腿
将蟹身切成对半
再对半切，用切肉刀或宽刀向下推
将肉与软骨分开
用杵敲碎爪子并去除肉。
在过滤器中排出肉中多余的液体，可以吃肉啦！
灌汤荠菜包子
野生荠菜因其独特的香味特别适合做馅料，不论荤素都别具风味。三月三之后的荠菜大多已经变老开花，冬末初春的荠菜最具营养也更加美味，以后记得早些下手哦😄
用料：
500克荠菜
500克猪肉
5朵香菇
约30克猪油 花生油
适量香油 葱姜 盐 五香粉
做法：
先发上面，然后准备馅料。荠菜摘好洗净焯水，切好备用，起锅加花生油和猪油各一半将葱花姜末小火炸至金黄；（这是馅料好吃的关键步骤哦）
加老抽炒出香味，趁热浇到焯水后切好的荠菜上；
肉馅用葱姜花椒水搅打上劲，放入荠菜中，加适量五香粉，生抽，盐，香油，搅拌均匀；
香菇焯水切丁，油渣切丁，和荠菜肉馅搅打均匀；最好静置一会静待调料入味；这时候可以准备将发好的面揉成面团，擀好备用；
同时准备汤菜，西红柿鸡蛋汤加了香菜既好看又好吃😋
包子包好，充分醒发至少30分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火2分钟后揭盖；
带着春天气息的薄皮大馅儿的荠菜肉包就做好啦，好吃到没朋友😋
【10分钟系列】清甜版冬瓜羊肉汤🍲
这是一道适合任何季节，味道清甜，口感清淡的快手汤。基本上10min以内就能喝上！觉得味道太淡的童鞋可以配一碟自己喜欢的口味的蘸水。
用料：
500克冬瓜
200克羊肉卷
2根香菜
4片生姜
1根葱
5克盐
2克白胡椒粉
1勺料酒
适量芝麻油（可选）
克盐
做法：
准备好材料，该去皮的去皮，该摘洗干净的洗干净。
冬瓜切片，不要太大也不要太厚，毕竟是要快手的！6毫米厚，6厘米宽差不多。葱白切段，生姜切片。香菜和葱叶子切碎。
锅里加入水、姜和葱白、料酒，一起烧开后，陆续放羊肉片焯水后捞出备用。
重新加入开水，放入冬瓜煮到透明，加少许盐入底味。
加入焯过水的羊肉片煮开。
撒上葱花香菜碎，滴上香油，加盐和白胡椒粉调味即可。
百搭韭菜盒子
健康是蔬菜🥬
用料：
300克韭菜
1个土豆
1根胡萝卜
1个青椒
1把粉丝
4个鸡蛋
500克面粉
650克水
60克油
1勺十三香
适量盐
做法：
水和面粉的搅拌成糊状
食材备好切丝
倒入油 盐 十三香 打入生鸡蛋搅拌
电饼铛放面糊1勺半 不加油
摊平 过一分钟反面
再摊一分钟 放盘子备用
加陷进去 
合起来 电饼铛烙3分钟 中间翻个面
即可
成品
南瓜鸡蛋肉松粥 宝宝辅食天天学
今天跟你们分享一款超级好吃的宝宝米粥搭配，里面有鸡蛋、南瓜和肉松，别看食材平平无奇，这样搭配起来真的非常好吃，还隐隐有点奶香的感觉。南瓜和鸡蛋都是咱们很多爸爸妈妈经常给宝宝添加的食材了，南瓜自带甘甜还补锌，经过熬煮后口感软糯，很适合宝宝食用。

另外，再加入补铁补蛋白质的肉松和鸡蛋，每一口都能给宝宝提供满满的成长能量，对宝宝的身体机能发育有很大的帮助。每次我熬这一碗粥，塔塔都吃得一滴不剩，因为在最后拌入了蛋黄碎和肉松，即使不调味都非常好吃，你们也赶紧试试吧！

建议月龄：12m+
用料：
100g南瓜
1个鸡蛋
1碗胚芽米粥
适量宝宝肉松
做法：
烧开一锅水，放入鸡蛋煮4分钟，熄火焖4分钟煮熟
剥开鸡蛋
蛋黄压碎碎
蛋白和南瓜切丁
倒油热锅，倒入蛋白和南瓜丁翻炒
倒入宝宝米粥
加入适量清水调至喜爱的黏稠度
烧开烧软南瓜
最后撒上蛋黄碎和宝宝肉松即可
补锌又补铁，营养又美味
家常烩麻食
烩麻食，在南稍门的时候经常吃。
用料：
克面粉
2个西红柿
个土豆
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1勺生抽
5克盐
500克水
做法：
1.
先煮上麻食，煮熟为止。图中麻食的量为一人份的。
2.
准备烩麻食用的菜，根据条件备菜。比如金针菇、蘑菇等，其中胡萝卜、豆角、西红柿（可用番茄酱代替）最好有。
3.
取两个西红柿切碎，炒汁，炒好后取出备用。
4.
4.1将前面炒过西红柿的锅刷一下。
4.2热锅，锅中加入油，等油微微冒烟的时候将前面准备的豆角、蘑菇、胡萝卜等加入锅中翻炒。
4.3两分钟左右后加入调料，继续翻炒。
4.4再过两分钟后，加入500左右的水。


5.
5.1水开后继续煮两分钟
5.2用漏勺将煮好的烩麻食加入
5.3两分钟后打入鸡蛋
5.4取10克左右土豆面粉到碗里，加少量水化开后加入锅里。
5.5不断搅拌
6.
撒上香菜或者葱花作为点缀，煮三十秒左右即可。
7.
7.1加入酱油，生抽
7.2饭熟，开吃。加点豆瓣酱和醋味道更好。
巨下饭的肉末土豆丁，连吃两碗都不过瘾！
今天做了一份超下饭的肉末土豆丁，拌饭真的是太香啦～
连吃两碗都不过瘾简单又快手，全家都爱吃
用料：
2个小土豆
1块后腿肉
1个彩椒
5个小米辣
见详细做法姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖
做法：
1⃣️土豆去皮切丁，放入清水里洗去多余淀粉，菜椒和小米辣切小段，后腿肉绞成肉末

2⃣️锅里倒油爆香葱姜，放入肉末翻炒至变色，加入土豆丁翻炒均匀
3⃣️加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半匙盐、一匙白糖翻炒均匀，倒入半碗清水煮至土豆丁软烂
4⃣️加入青红椒翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡汤汁粘稠即可
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备注：下厨房
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秘制拌鸡爪
用料：
8只鸡爪
2个八角
适量花椒
适量把麻椒
8片姜
1/4根大葱
半个蒜
4片香叶
5个干辣椒
适量豆瓣酱
少量糖
做法：
鸡爪洗净，去除指甲
花椒、麻椒、姜葱蒜、八角、香叶、干辣椒、鸡爪冷水下锅，放水里炒熟
炒熟，将鸡爪肢解成小块
做酱料：加油，放入红油豆瓣酱炒出油，再放入八角、麻椒、花椒、姜丝、蒜片、大葱丝、香叶、糖，炒熟
酱料炒熟后倒在鸡爪上
上菜
香辣鸡爪
用料：
1000g鸡爪
4-5个小米椒
30g料酒
15g老抽
15g生抽
10g香醋
15g冰糖
6g盐
3片切丝姜
3段葱白
适量香菜末
1个大料（料包）
1茶匙花椒（料包）
1根桂皮（料包）
做法：
洗净剪指甲。
剁成小块。
不粘炒锅中倒入适量油炒冰糖至冰糖溶化成棕色。
下鸡爪炒糖色。
烹入料酒去腥，倒入老抽、生抽、香醋和盐翻炒均匀，放葱段和姜丝。
放小米椒（小米椒一切两半）。
把大料、花椒和桂皮装进料包，放入锅中，加300g凉水，盖上锅盖大火烧开，转中火继续焖制。
待汤汁收尽，撒上香菜末即可。
减脂快手拌藕片
我放了辣椒油，如果减肥的妹妹们不吃油，可以不放
用料：
藕
大蒜
辣椒油
醋
盐
鸡精
糖
做法：
藕，蒜切片备用，如果喜欢吃姜的切点姜末
把藕片过水焯熟，加入蒜片，我加了姜末，醋，盐，糖(一点点)鸡精，搅拌均匀
装盘，淋点辣椒油，完成
万能空气炸锅之烤童子鸡
换了一个十升的大号空气炸锅，不烤只鸡怎么可以😊
用料：
1只大约600g童子鸡
一些小葱
若干蒜片
若干姜
适量盐
3袋牛奶
随意克白胡椒
做法：
那盐给童子鸡内外按摩一下，因为时间紧迫，我用了腌制盐（粗粒）
小葱，姜片塞入童子鸡肚子里
放入姜片蒜片撒点白胡椒
这个是重点，加了喝不了快过期的牛奶好用。去腥提鲜。孩子吃的我一般不搁老抽什么什么的太咸。
600g小童子鸡，我搁了仨袋牛奶
拿个碗压住，让童子鸡充分接触牛奶。
我早上十点左右腌，晚上六点不到烤的，大概腌了八个小时。
240度20-25分钟，中间翻面。
完全烤透了，我们孩子吃着正好，嫌淡的可以调喜欢酱料蘸点。
年糕青蟹
我只想要一种满足感
用料：
1只青蟹
1条年糕
1根大葱
3片姜
1小勺糖
1小勺料酒
10克黄酒
1小勺淀粉
半个洋葱
适量泡椒
2个香菇
1个鸡腿
做法：
食材洗净切配好
鸡腿和螃蟹分别拍粉后过油后捞起，加入葱姜爆香后，鸡腿和螃蟹再次如果煸炒，加入料酒和调料，年糕和水，收汁
泡饭很简单啦，就是冷饭
辣椒根据自己的口味，叔本人比较喜欢吃辣的
详细步细节可加微信18858117114，欢迎打扰
什锦蔬菜烧鲷鱼下巴
“什锦蔬菜烧鲷鱼下巴”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：雷恩
用料：
大鲷鱼头
做法：
将鲷鱼头和豆腐 绿色蔬菜一起炖煮至熟
时蔬鸡蛋米饭饼（辅食）
米饭做成蛋饼，宝宝就可以自己拿着吃了，很好的手指食物，时蔬可以随意替换，百种吃法啊
用料：
1个鸡蛋
2勺米饭
一小截胡萝卜
1/2根芹菜
一勺猪肝粉
一勺牛肉松
做法：
芹菜撕掉筋再用削皮器把外皮削一遍就完全不会有筋，口感嫩极了，这个办法可是饭馆里的小秘诀哦(´-ω-`)
开水焯1分钟，去除草酸
切成小丁
鸡蛋里放了点猪肝粉和牛肉肉松
把芹菜和胡萝卜，米饭都放进碗里，搅拌均匀
不粘锅刷油，用勺子舀一勺，放进去，慢慢小火煎熟
翻面，成型了
自制绿豆沙
家里剩下了一些绿豆，怎么快速处理？
用料：
随意绿豆
添加到自己喜欢的程度糖
做法：
绿豆泡水四个小时，然后把豆子倒入电压力锅中，加水适量，只需没过豆子再多一点点就行，按稀饭程序。
煮好的豆子在电压力锅中稍闷一会儿，然后加入适量的糖，可尝决定糖量。然后用盛饭勺子按压，尽量让豆子变成泥状。
直接倒入锅中翻炒，整个过程用小火，要不停的翻炒免得糊掉，直到翻的时候很吃力就关火
卤藕片
吃过武汉小胡鸭的藕片，一直对那个味道念念不忘，但是网上卖的又很贵，加上最近又很闲，于是今晚动手做了这道卤藕片，敲好次！！！
用料：
2节藕
个干辣椒12
1块桂皮
6个八角
3片香叶
适量 我放了一小把冰糖
4勺生抽
适量，我放了三小撮花椒
做法：
将锅烧热，放入八角、花椒等香料转小火炒出香味，出味之后放入两勺老抽，四勺生抽，放入藕片，加水没过藕片，大火煮开，转入电饭锅，开始慢慢煮，煮到软糯入味就可以啦！
菠萝炒饭
春天的季节饭，酸甜可口的菠萝配上火腿丁和青豆，香味扑鼻👃口感爽口
用料：
1/4个菠萝
2碗米饭
50克豌豆
1根火腿肠
做法：
把菠萝和火腿肠切成小丁
蒸熟的米饭
1、放油烧热，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，
2、放米饭炒3-5分钟
3、豌豆放进去和米饭一起炒3-5分钟
4、放火腿丁翻炒，加盐，尝尝咸淡正好后
5、加入菠萝丁，翻炒均匀后即可出锅
清蒸鲩鱼（草鱼）
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。母亲教的蒸鱼好方法，鲜香入味，不腥不燥。
用料：
500g鲩鱼
适量香菜、葱、姜片
适量豆豉、烧酒
做法：
鲩鱼洗净（鱼肚子里黑色的东西务必刮净），备用
姜数片；香菜和葱洗净，切段；备用。
往鱼加入满满一勺盐，抹匀，待腌制
豆豉洗净并切碎，均匀涂抹；加入酱油，腌制20来分钟
加入姜片、香菜和葱段
锅里加水，盖盖，大火蒸上几分钟，再转中小火（共约15分钟）；途中加入适量烧酒和酱油。
鲜香不腥，入味下饭的草鱼弄好啦！
黄焖鸡米饭
超级好吃啊，下饭神器
用料：
小的四个鸡腿
六七朵香菇
三块冰糖
一个青椒
两点土豆
适量葱段，姜片，整蒜，辣椒
盐，糖生抽老抽酱油料酒耗油
做法：
1.鸡腿剁小块，洗干净，加 料酒 生抽  盐  耗油  生粉，  拌匀腌制半个小时。  
2.秘制调味汁，三勺老抽三勺极味鲜两勺生抽一勺糖一勺盐一勺鸡精一勺醋  ，一点点热水，拌匀。
3.油热，下大片姜   蒜  葱  红辣椒段炒香，加鸡肉炒到金黄色。倒入调味汁，上色。
4.加土豆块香菇块，炒匀，加热水或泡香菇的水，大火煮开。放冰糖，盖盖子小火炖半小时，加青椒小芹菜梗，大火收汁。淋点香油。OK啦
大功告成   ，配米饭无敌。
韩式辣明太鱼汤
红红辣辣的明太鱼汤，是冬季餐桌上常见的一道菜。我们家每餐都离不开泡菜，也离不开汤。所以平时我有时间就多做一些泡菜放冰箱里，做饭的时候做一个汤就可以开饭了。明太鱼汤更是家家户户都喜欢的一个汤。今天，我就教大家做一道正宗的明太鱼汤，希望你们也能够喜欢！
用料：
2条明太鱼
一块姜
3瓣蒜
半个白萝卜
半个白洋葱
各一个青红辣椒
适量辣椒粉
一汤匙辣椒酱
一汤匙大酱
适量盐
适量糖
做法：
将食材都准备好，鱼切成段，白萝卜切薄片，洋葱切丝，青红椒切段，蒜和姜打成泥。
然后将辣椒酱、大酱、辣椒粉（可以给汤提色，红红的颜色会更好看）洋葱，姜和蒜一起搅拌，准备汤锅，烧好一锅开水，将搅拌好的酱料跟锅里水混合，然后将明太鱼和萝卜片一起放入锅中，中火炖煮。一直到萝卜片煮透了，试试味道，调好盐味儿，将青红椒最后放入汤中，关火。
汤炖好了，一定要趁热喝。（请原谅我没有拍更详细步骤的照片，我煮饭的时候没有习惯过程拍照片，以后我会更充分的随时修改调整的）
配上杂粮米饭和可口的泡菜，喝一口热汤你会觉得幸福满满！
一瓶牛奶的酥粒小餐包
用料：
256克（金典有机奶250ml一瓶）牛奶
80克（2个）蛋液
80克糖
4.8克盐
5.6克酵母
480克高筋面粉
48克黄油
6克做酥粒-黄油
12克做酥粒-低筋粉
6克做酥粒-细砂糖
1个刷面包上色-全蛋液
做法：
用量刚好一瓶奶，再也不用喝做面包剩下的奶了
打面一共十分钟：2分钟低速，8分钟高速，到扩展阶段，展开有薄膜但容易断
放室温软化的黄油继续搅拌：2分钟低速到黄油完全融入面中转高速4分钟
温度控制26度左右，发酵1小时到面团涨到2倍大
整形进行二次发酵，可以在烤箱放一杯水，水温跟洗脸的温度接近，50度左右，进行发酵30分钟，取出刷蛋液，撒酥粒。
开始预热烤箱烤制：175上下火中下层烤25分钟。
上色有点深，因为锡纸用完了，没盖一下面来烤
撕开一层层，好软好香甜，因为是自家养的鸡生的蛋，颜色特别黄。
酥粒的做法很简单：把糖，室温融化的黄油，低筋面粉，三种混合搓匀，放冰箱冷藏。用的时候直接撒在刷好蛋液的面包上就可以了
香辣猪肺
小时候妈妈经常烧这道菜给我们吃，现在因为条件好了，这种特色的菜比较难买。但是我还是会经常怀念这道菜的味道。偶尔在市场上看到有猪肺买，我也会去买做这道菜，据说咳嗽的人吃了比较润肺，我做的这道菜是香辣猪肺，特别特别下饭。唯一的难度就是清洗要有耐心。
用料：
一个猪肺
一个洋葱
适量干辣椒
适量胡椒粉
适量姜葱蒜
一袋卤料包
没有卤料包，可以自加香卤材料如下
八角，桂皮，香果，花椒，干桔皮，小茴香。
料酒要用半斤。生抽老抽料酒。
做法：
材料如上
材料如上。

整个猪肺放在锅里面烧开五分钟，然后切片洗干净，如上图，一定要清洗到水是清的，然后再放水在锅里大火烧开后五分钟。
然后去继续清洗到水是清的，这个过程我都不知道洗了多少道水，估计有十几道水。重知之重，一定要清洗干净，才能保证无异味。
在这个过程可以先放卤料包在锅里煮开浸泡，香料能够充分的挥发出来。这个是第一步的做法，所以现在补充上。


锅里放油，放生姜煸香。
然后放蒜粒，葱白洋葱等一起煸香。
但都材料煸香后。再放辣椒跟花椒。
煸香后的材料最后放猪肺干炒，炒的过程放盐。一定要多炒。炒的时间越长越香。
差不多了，可以放老抽生抽料酒。继续炒个五分钟以后。
加适量的水放入高压锅闷压，大火烧沸后，小火焖压十分钟到20分钟。或者用铁锅，砂锅焖，只是时间要焖40分钟以
或一小时，用砂锅闷的肯定更好吃。最后一道放少许鸡精。

成品做好，家里老抽，颜色不够深。如果用红烧老抽颜值会更好看。
热狗馒头
因为怀二宝！特别爱吃甜的，蛋糕房的热狗面包吃了一次就忘不了！面包家里材料有限！那就做个热狗馒头吧😊
用料：
150克水
3克酵母
200克面粉
做法：
各种材料混合后！揉成面团！室内1.5-2小时，发至两倍大！夏天室温发面特别快！不一定要2个小时，
发好的面！案板上撒干粉揉光滑！分成40克左右的面剂子！一定要多揉！不然整好出锅表面不好看！
家里没有热狗肠！用了火腿肠代替！揉成长条！长度是火腿的2-2.5倍
绕三圈或者四圈！收口朝下！
做完后面的！前面的基本完成了二发！直接上锅蒸就可以！上汽后蒸15分钟！蒸熟后3-5分钟后再开盖！
成品出锅！
非常煊软！我家姑娘吃过饭还又吃了两个😁就是一不小心有点像毛毛虫了😂
香蕉辫子吐司
香蕉的营养丰富，常吃香蕉可防止高血压，预防疲劳，延年益寿，防治胃溃疡，预防便秘消炎防治失眠，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。
今天用香蕉做了吐司，味道不错，吐司中夹有淡淡的香蕉香味，既营养又美味，喜欢香蕉口味的亲们可以试试。
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
50克糖
70克香蕉泥
2克盐
4克耐高糖酵母
30克黄油
做法：
1.	将香蕉用勺子压成泥备用。
2.	将面包所有材料及香蕉泥全部放入东菱1352AE-3C面包机中，选择标准面包模式进行揉面。
3.	揉面结束后检查面团状态，可以扯出很薄的手套膜。
4.	将面团整理好，放入面包机中，用面包机自带的发酵功能进行基础发酵，时间为30分钟。
5.	30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
6.	将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分割成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
7.	醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形.
8.	然后翻面横放，将底部按薄。
9.	由上向下卷起，收口处收紧。
1
	三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。
11.	然后按图上摆法将三个长条压好，准备开始编辫子。
12.	先从左侧开始编好一侧。
13.	然后将编好的一半的辫子翻面过来。
14.	再编另一侧的辫子，两头收紧口，这样辫子就编好了。
15.	将两头向中间方向压好。
16.	然后摆放在模具中。
17.	其它辫子也同样方法整理好，放进模具中。
18.	利用烤箱发酵功能，放入烤箱中进行二次发酵，时间为30-40分钟，发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。
19.	面包发酵好后取出，烤箱进行预热，温度为165度。
2
	表面刷全蛋液。
21.	然后放入预热好的烤箱中进行烘烤，进行为25分钟。
22.	烘烤完毕后取出。
成品图。
拉丝很好。
面包也很柔软。
手把羊肉➕炒米奶茶
晚上不知给神兽做什么吃，在冰箱里找到了上周买的一只羊腿，就做宅家神兽爱吃的炒米奶茶手把肉吧！

        手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德"。手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。血水消失不久，即可食用，吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。草原牧区牧民的传统吃法可以追溯到千百年前。据明《夷俗记·食用》中云：“其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。”煮羊肉的汤千万别扔了，放点盐、葱花、姜末、香菜末非常好喝，吃完羊肉，再喝碗羊肉汤，原汤化原食舒坦！！！
        
        根据牧民的习惯，把羊骨头上的肉用刀剔下来，吃得干干净净，不能有肉残留在骨头上，这是对主人的尊重。用刀也有讲究，递给别人刀的时候要把刀把向前递过去。剔肉时，刀刃不可对着人，要对着自己的方向，最忌讳的是用刀尖指着别人，这样会被认为挑衅。
用料：
1只羔羊前腿
500克牛奶
1小块茶砖
¼张奶皮子
半碗炒米
2根小葱白
适量韭菜花酱或火锅蘸料
1小把花椒
适量盐
做法：
准备羔羊前腿一只，洗净用冷水浸泡两个小时。
泡好的羊腿顺着关节拆开，冷水下锅，水开撇净浮沫，原汤不换水，放入花椒和葱白煮40分钟。
煮肉的时间里准备茶砖，炒米，奶皮子做奶茶。
茶砖用刀切下一块掰碎，放入锅中，添加500毫升的清水，水开煮5分钟关火浸泡20分钟。
煮好的茶汤滤掉茶叶渣子，加入500克牛奶，少许的盐，半碗炒米，中火煮开，最小火加盖保温。
羊肉煮好了，装盘上桌，用蒙古刀剃下肉，蘸着韭菜花或火锅蘸料吃香的很，美得很。
(盘子的右下角是一块比拳头大的肥肉，是我的最爱，割下一块摘着韭菜花吃，香的可以改变三观🌝🌝)
煮好的咸味炒米奶茶放上奶皮了喝上一口是提味增香，解腻解渴。
炒米奶茶手把肉今天喝个够！😁😁😁可惜我没有酒。
家庭版螺蛳粉
这是一款没有味精，鸡精和辣椒油版的螺蛳粉。但味道依然不输外面卖的。
用料：
做汤的材料
1斤龙骨
200克干黄豆
3.5-4升水
炒螺用的材料:
1斤田螺
100克酸笋
8个泡椒
2个八角
1块桂皮
3片香叶
1个草果
调味料：
适量油
20克盐
4勺酱油
2勺白酒
2勺蚝油
2块腐乳
5克胡椒粉
辅料：
1把葱
2根香菜
100克炸花生米
200克酸笋
做法：
干黄豆提前泡发
骨头灼水5分钟去腥后捞出。盛出备用。
烧一锅水，把刚灼水后的骨头和黄豆丢进去盖上盖子，中火煲20分钟后转小火熬40分钟.在此期间可以准备其他东西啦……
比如处理干净田螺。
烧一锅温水，是温水，温水泡发米粉。
洗葱和香菜，切段备用。
辅料洗净备用。腐乳块放点水来搅碎备用。草果要去子。
1.热油下锅：蒜米，姜片，辣椒圈，桂皮，八角，香叶，草果，炒香.    2.下田螺炒几下，加入盐，酱油，泡椒，冰糖和酸笋，翻炒几秒。3.倒入腐乳汁。翻炒几下，小火焖几分钟。
打开糖果，把炒好的田螺铲进去，继续小火煲半个小时左右。利用这半小时可以烧水煮粉。(有油豆腐的可以这个时候加进汤里一起煲)
烧一锅水，把刚泡发好的米粉下锅煮熟。
煮好的粉捞进碗里，加汤。
加入自己喜欢的小菜。
当当当当……完成了。如果不够咸的话可以在这里加点酱油和蚝油，汤会更鲜甜的哟。
煲仔黄鳝饭
黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，具有滋补，提高人的记忆力，降低血糖和调节血糖的功能，是一个适合夏秋季节食用的滋补食品。
      鳝鱼目前已经有人工养殖，认识一个多年和黄鳝打交道的朋友说，野生的黄鳝头短，嘴巴相对短圆，人工养殖的黄鳝头长，嘴巴尖。
      鳝鱼的食用方法多样，既可溜、烧、煸、爆、炒、炸、炝，也可焖、炖、蒸、煮、拌，既可作高档菜肴，也可制作家庭小炒。今天介绍煲仔黄鳝饭，非常好吃，有饭有菜二合一。
用料：
250 克黄鳝
300克香米（3人量）
泡发香菇       4朵  
辅料:油，盐，糖，酒，生抽，姜末，蒜末，胡椒粉，鸡精（可不放）葱花粒
做法：
大米淘洗干净，用水泡3个小时，捞起来滴干水。
黄鳝洗干净杀好切段，保留黄鳝血，加姜酒腌一下。
热锅下油，放大米翻炒一到两分钟，注意不要炒焦了，然后用盘盛好。
热锅放多些油，爆香蒜末姜末，放黄鳝冬菇粒翻炒，洒一些酒，加生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精（可不放）炒一分钟左右。
加入炒过的大米，再炒一分钟，倒入陶瓷煲（煲底事先抹一层油）。
加入开水到陶瓷煲（如果黄鳝是去骨的，可以用骨头熬水，我这个黄鳝没有去骨），因为米已经泡过水，所以水量比平时要少，看图知道了，水面比米高半厘米（此时调好味道）。在燃气灶上小火煮6-7分钟，此时开盖看米已经吸干水了，盖好盖子关火焖15分钟。
加入葱花拌匀 ，开吃。
沙参玉竹炖老鸽
最近很多小孩都发烧喉咙发炎咳嗽，阿群姐👩‍🍳特意给大家推荐“沙参玉竹老鸽汤 ”，此汤可滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥，老鸽汤营养丰富 活血化淤 增强体质、提高记忆力 延缓衰老，老少皆宜👍
用料：
克老鸽 500
片姜 3
沙参 10克
玉竹 10克
红枣 6粒
百合干 10克
淮山（山药干）10克
枸杞 10克
做法：
老鸽一只500克
三年老鸽现订现杀现发 http://weidian.com/i/2189228744?ifr=itemdetail&wfr=c
老鸽冷水煮沸飞水捞起洗净备用
煲汤料选材
煲汤料洗净浸泡半小时
老鸽冷水煮沸放入浸泡好的煲汤料
大火煮熟十分钟，改小火煮二个小时，关火前落盐即可饮用
此汤可滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥，老鸽汤营养丰富 活血化淤 增强体质、提高记忆力 延缓衰老，老少皆宜👍
小南瓜团子
超级好吃的小南瓜！可爱到舍不得下口😂
小时候奶奶经常做给我们吃🥰
传承奶奶的老手艺，分享给大家😘
🎃此配方大概做30只小南瓜
用料：
450克甜南瓜去皮去瓤
200克糯米粉
300克粳米粉
125克糖
300克黄豆馅儿
适量葡萄干（做南瓜梗）
做法：
真的太可爱了！
美腻😘超级逼真！
黄豆馅儿！甜而不腻，外皮糯中带Q！👍
开始做吧！准备材料！糯米粉➕粳米粉！自家产的粉尤其好吃😋
南瓜切片，蒸熟！
乘热压成泥！
称量好粉，糖，拌匀。
乘热加入南瓜泥，拌匀。
揉成软硬适中的面团。
切成大概35g左右的小剂子，黄豆馅10g左右。
包入黄豆馅，皮开裂的话可以手上沾点凉水捏一下，保持适度。
用棉线压出褶子。
用葡萄干切长条做出南瓜梗！
趁着夕阳余晖拍几张照！😂
太美了！
小南瓜生胚🥰
极赞吧🤤迫不及待要开蒸了😁
大蒸笼，垫上一块湿润拧干的棉布，整齐摆好。大火烧开水，上汽以后大火蒸12分钟。单层，双层锅的话要适当增加时间。
出炉啦！小可爱们😘手上沾点凉开水，一个个拿出来。放在保鲜膜上，不然会粘！
哇😚光泽表皮！Q弹的质感！圆润的身材😂
超级无敌可爱！舍不得下口🤤😁😂
搭配一碗南瓜糊！朴素有无比精致的下午茶☕️
晾凉用保鲜膜一个个包起来，凉了口感更Q！第二天硬了微波炉热一下也超赞。⚠️手作美食无添加，常温放不了太久，第二天以后最好冷冻保存。
自制黄豆沙馅😁 https://www.xiachufang.com/recipe/104429898/
雅娟版蜜枣粽
此法博采众家之长
雅娟版就是偷工减料（省时省力），快手才是硬道理，但味道也一定要绝佳。
用料：
圆糯米主料
红枣配料
粽叶（苇叶）、粽绳、矿泉水瓶一个工具
做法：
糯米浸泡两小时以上或提前一夜泡上备用；（如有花生米等豆类建议浸泡时间长点）
粽叶清洗后用温水泡两小时以上，再用开水煮十分钟左右，用凉水清洗备用；（粽叶不易裂开）
将矿泉水瓶靠瓶口前段剪成漏斗形状备用；
取两三片粽叶，依次斜错开排列；（以上一片粽叶压住下面粽叶一半），粽叶头尾反向折成漏斗状，放入剪好的漏斗中；
在漏斗中填满江米和一二颗蜜枣，稍微压实；（江米和漏斗口平即可，米少粽子扁，太多不易包，且米熟后易胀裂粽叶）
粽叶折起包上，然后倒扣过来放掌心上拿掉漏斗，包好以粽绳捆扎，剪掉粽叶多余部分。（如果还想继续使用粽叶，就不要剪了，缠在粽子外即可，不过可能看起来会有点丑丑的）
放大锅里层层码好加开水浸过粽子，上煤气灶先大火煮沸后调小火蒸两个钟头即可食用。
窝蛋牛肉煲仔饭
用料：
牛肉
鸡蛋
生抽
植物油
糖
蚝油
料酒
鸡精
麻油
做法：
米饭洗净，用水浸泡一个小时左右。
牛肉切薄片，用生抽、植物油、糖、蚝油、料酒腌渍10分钟。
将砂锅底及内部四周抹一层植物油（用猪油会更香）
将泡好的米饭倒入砂锅中，水比平时电饭锅煮饭大概少1/3。用中火焖煮6分钟。
打开锅盖，若看到米饭已经开始凝结，用勺子搅拌几下。
将腌渍好的牛肉均匀铺在米饭上，盖上锅盖，小火继续煮5分钟。
看到牛肉变色后，打一个鸡蛋，然后关火，加盖焖5-8分钟。
待鸡蛋半熟后，加点鸡精、酱油、麻油搅拌。Done～
超级好吃的炒冷面
一直都念念不忘小吃摊上的烤冷面，每次经过都要吃，有时候还专门去买，为了吃，也是蛮拼的！这次终于自己可以在家解馋了，味道一点也不逊于街头小吃，最主要的是吃着放心，嘻嘻！
用料：
1张烤冷面片
1根火腿肠
适量洋葱
适量香菜
烤冷面酱（蒜蓉辣酱＋甜面酱）
1个鸡蛋
少量白糖
少量孜然粉
少量盐
少量陈醋
做法：
火腿肠剥开后对半切开，洋葱和香菜洗净后分别切碎。
隆重推出烤冷面的关键所在：蒜蓉辣酱和甜面酱！
蒜蓉辣酱和甜面酱按照1:1勾兑，同时再加1.5倍清水，搅成糊状。
锅里放少量油，油热后，放入火腿肠，两面煎黄后取出。
锅里稍微放点油，小火，油热后放入冷面，刷酱汁。
打入一颗鸡蛋，用刷子将鸡蛋刷均匀，等蛋液稍微凝固些后将冷面翻面。
撒一点清水在冷面上，刷酱汁，放入香菜碎、洋葱碎，撒点白糖、盐、孜然粉、陈醋，盖盖焖一会儿。
待洋葱、香菜软了，就放入火腿肠。
然后卷起来，用锅铲切块。
香喷喷地吃起来吧！
好吃的菠萝咕咾肉😀
酸酸甜甜，好吃又好做，试试吧！😀
用料：
个菠萝
克里脊
勺番茄酱
彩椒
做法：
准备食材
里脊肉切块用料酒，白胡椒粉，盐腌一会儿，打入一个鸡蛋，粉芡裹均匀。锅内倒油炸至两面金黄备用
炒锅内倒少许油，放入青红椒，菠萝块断生捞出备用，倒入番茄酱炒至粘稠，放入里脊肉，白糖，红醋，少许盐翻炒均匀即可[耶]
这样就好啦！
美味哦！😃
猪肉白菜锅贴
用料：
300克前腿肉
25张饺子皮
500克白菜
2勺酱油
1个鸡蛋
1勺料酒
适量盐
适量鸡精
5克胡椒粉
30毫升水
做法：
白菜切丁加两勺盐抓匀  放一会等到它出水把水份挤出来  
前腿肉用绞肉机绞成颗粒状，不要绞太细哦！加入盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉腌制（如果第二天早上吃，前一天晚上就可以把肉腌好）
肉和白菜混合均匀
饺子皮把馅放进去包成这个形状
用平底锅煎，一定要用平底锅，不粘锅
煎到底部金黄就加入30-40毫升水，收干
煎到皮像煎饺一样干就可以了
撒上黑芝麻，美味又健康
老公可以吃两盘！！
韩式炸酱面
用料：
300g五花肉末
1个洋葱
1个胡萝卜
200g春酱
做法：
所有配菜切丁
肉末和配菜炒香后加入春酱
拌匀加水，煮开后加入水淀粉收汁
加任意自己喜欢的素菜
拌匀，开吃
花式早餐
爱这个世界，从爱自己开始
用料：
蒸饭
做法：
蒸蛋+豆浆+白煮蛋+橘子香蕉挞
馄饨+西瓜汁
芋泥咸蛋黄+烧饼
榴莲软欧包
金陵大肉包
金陵大肉包+火腿
烧饼+火腿
三明治
烧饼+煎蛋
杏子+荔枝
粽子+提子
粽子+红豆汤
红豆粥+饼
稀饭+蒸饺
三明治
粽子
粽子+蒸饺
手抓饼
大麻花
馄饨
馄饨
小鸡🐥包
蒸饺+稀饭
麦片+煎蛋
烧卖+蒸蛋
油条+葱油饼+豆腐脑
蛋糕+酸奶
粽子
三明治
三明治
小鸡包
小猪🐷包
甜甜圈
推推乐蛋糕
粽子
小猪包
馄饨
三明治
蛋糕
菠萝包
榴莲千层
蛋糕
榴莲千层
馄饨
辣子掌中宝
一道夏天的下酒菜
用料：
只鸡
克芝麻
克白糖
勺生抽
粒花椒
个干辣椒
勺料酒
克油
做法：
油多一点，先爆香鸡软骨，大概8分钟样子，爆熟
多的油倒出来，锅里剩下油，爆香干辣椒、花椒、香料，大蒜（吃得辣的朋友可以多放干辣椒）
超市买的小麻花，用刀背切两半。
放入炒香的干辣椒里面，翻炒一会
再放入之前爆香的鸡软骨。
撒入十三香、鸡精、生抽、盐、葱花。
最后起锅撒入白芝麻。
咖喱鸡肉饭
用料：
2块咖喱块
15克牛奶
1个土豆
1根胡萝卜
1只鸡腿肉
半个洋葱
少量西兰花
2勺料酒
1勺生抽
少于淀粉
做法：
土豆，胡萝卜，洋葱切块，土豆块稍微大一点，避免煮的时候融化
鸡腿肉去骨，切小块，用料酒，淀粉，少于酱油腌制15分钟。酱油一定要少放哟，咖喱块盐味挺重
锅里放油把胡萝卜，土豆煸炒出香味盛出，把西兰花焯水盛出备用。
锅里放油煸炒洋葱出香味，放入鸡肉煸炒至变色
煸炒的鸡肉变色后倒入土豆，胡萝卜煸炒几下，加入水正好盖过菜，大火煮开，加入咖喱搅拌，煮开后改中火熬制，熬制过程中要不停的搅拌。
在熬制过程中滴入少量牛奶增加咖喱口感。等熬制粘稠就可以出锅啦。

放上过水的西兰花，开动吧～
鸡蛋煎饼果子
煎饼果子在京津山东一代，有名的小吃，营养快捷，匆忙的清晨，来套煎饼果子喝碗豆汁儿，很饱足。
用料：
鸡蛋
自制油条
葱花，芝麻，甜面酱
做法：

在煎饼锅里打两个鸡蛋，摊平。
撒上葱花和芝麻
把蛋饼翻过来刷一层酱
放上自制油条
卷起蛋饼
蔓越莓饼干
用料：
若干克低筋面粉
若干蔓越莓干
若干个鸡蛋
若干克糖
做法：
把材料备好，先把面粉糖鸡蛋搅拌均匀，再放入蔓越莓干
搓成条状，方形或者圆形，用保鲜膜包好放入冰箱，冻两到三小时，冻到质地变硬为止
取出冰冻好的面粉条，切成片状
均匀摊在烤盘上
烤箱预热，放入烤40分钟左右，看到饼干微微变深色即可
油炸花生米
花生真是个好东西，吃法有很多种！今天做个创意版的。
用料：
适量花生米
少许盐
1只鸡蛋
适量面粉
适量油
做法：
取花生米适量
打入一个鸡蛋
搅拌均匀。家里没花生了，蛋液显得多了。要么加花生米，要么把蛋液滤出来啊。
加入适量面粉
搅拌均匀，确保每颗花生上都均匀的裹上了面粉。
用漏勺筛掉多余的面粉
五成热油锅下锅。不适合太多，多了炸不透。
小火慢炸。
炸制金黄即可。放凉之后非常酥脆哦！
皮蛋豆腐
用料：
3个皮蛋
1块内酯豆腐
2勺酱油
1勺香醋
1勺辣椒油
半勺糖
2瓣蒜
适量葱花、香菜
少量红辣椒
做法：
准备食材。
内酯豆腐撕掉上膜扣到案板上，在一角切开一小口，豆腐就很容易出来了。
豆腐切小块，装盘备用。
用一根线拉开皮带。
再切小块放到豆腐盘里。
蒜切粒，葱切碎，香菜切小段、红辣椒配色用的。
碗里1勺香醋、2勺酱油、半勺糖，1勺辣椒油，再将蒜，葱，辣椒放里一起搅拌均匀。
搅拌好的酱汁倒入皮蛋豆腐上，再放上香菜段，随吃随拌。
拌好的皮带豆腐，清凉爽口✌️。
宝宝辅食👶西兰花南瓜瘦肉米糊
不想熬粥就来一碗米糊 方便
用料：
适量西兰花
适量南瓜
适量瘦肉
适量米粉
做法：
全部洗净 瘦肉切丝 西兰花取缔 南瓜削皮去籽切丁备用
水开下瘦肉 丢两片姜进去 一起煮 ，煮起有浮末  就把肉弄出来 换水 冷水下锅煮熟捞出 可切丁可打成肉泥 备用
西兰花焯水捞起 ，换一锅水 ，水开加入南瓜丁和西兰花一起煮熟捞出 ，切碎备用
冲米粉 ，温水稍烫，加入米粉搅拌均匀至粘稠 加入肉泥 南瓜西兰花  搅拌搅拌 滴核桃油 放芝麻酱，开吃咯！！！😋
卡通馒头
简单记录一下，方便下次使用，因为是自己用所以过程写的简单了些。喜欢的亲具体步骤可以参考猫小咪mia。我主要是把馒头克数比例做大了些，感觉大大一点有份量。
用料：
200克面粉
100克（110克）水（牛奶）
2克酵母
15克糖粉
3克油
果蔬粉
做法：
分一大半白面团约270克加南瓜粉，揉成光滑黄面团（6个40克面团是小鹿的头部，揉成水滴状，另约30克是小鹿的耳朵和角，一对耳朵4克）最后可能会多出一坨小黄面团可以做只小鸡娃😄。做造型的时候最好分次放冰箱冷藏，防止过早发酵。（分出的每一份小面团做造型之前都要揉一下，排气，这样蒸出来馒头表面光滑）                                                             最后一小部分的白面团，擀成薄皮，用圆形模具压出来，贴在小鹿下半部分的时候表面刷点水方便贴合，用小刀切去多余部分。                眼睛加竹炭粉，斑点加咖啡粉，腮红加红曲粉
小鹿
小鹿
蒸好后的小鹿馒头，造型基本还不错（开吃了后才想起来拍个照）
童年的零食—自制大辣片！
那些年我们童年最爱的零食——大辣片！做出来真的成就感爆棚，自己做的干净放心，味道也算是克隆辣片比较满意了~太好吃了！！
可以多做些真空装起来，送人、自己吃，都是不错的。估计好多朋友会夸你，哈哈~
没有特别麻烦的步骤，别看写得多，其实我只是想写详细一些，每一步都非常简单，别被多步骤吓住了！！

需要注意的点都写在小贴士了，记得看一下哦~
【做好了记得晒图分享一下呗~！】
用料：
300g豆皮
半个洋葱
5根小葱
一小块生姜
一整个大蒜
适量花椒，八角，桂皮，香叶
根据喜好的辣度放干辣椒面
适量芝麻，白砂糖，鸡精，盐
稍多孜然粉，花椒粉
做法：
豆皮先剪一下，从中间剪开，成一整片。
剪好后放入容器中，加入冷水，泡最多两分钟（切忌不要泡太软，会不好吃！！！）
泡好之后一定一定把水份控干~
天气好的话也可以在太阳底下晾一会，水分会干的更快~
大葱切段，洋葱切块，生姜切片，放入容器中备用
锅里加入稍多一些的油，辣片很吸油的！
油不用很热，就倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。（小火慢炸）
炸出香味、变微黄、就可以全部捞出来了
大容器中放入干辣椒面，加入各种调料粉，再淋上刚刚炸出来的油，都搅拌均匀（油温不要太高，把辣椒炸糊就不好吃了，需要炸出红油就好）
把辣片两面都裹上辣椒油调料。
全部都裹上辣椒油放在容器里放置3个小时，这样豆皮会更入味，吃起来更好吃！
来一张成片图~
做好了
好吃的不要不要的！！
哈哈，再来一张成品图~
恩~我也想出镜~勉强收下吧！！！
【生酮】牛油果烘蛋
用料：
半颗牛油果
2个鸡蛋
适量培根
适量马苏里拉芝士
适量黑胡椒
适量粉盐
做法：
将鸡蛋打散，牛油果切片。
锅中倒入橄榄油或黄油，再倒入鸡蛋，拧到小火。
鸡蛋半熟时放入牛油果片、马苏里拉芝士、培根，盖上锅盖焖一会，直到上面的鸡蛋凝固。
撒上黑胡椒碎和粉盐即可享用。
无需烤箱‼️一次成功的芒果&蜜桃糯米糍
用料：
120克糯米粉
30克玉米淀粉
20克糖粉
180克牛奶
5克黄油
半个芒果
半个水蜜桃
任意椰蓉
做法：
准备好需要的材料
糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，融化的黄油混合均匀
搅拌成无颗粒的流动面糊
盖上保鲜膜，水开后上锅蒸15~20分钟左右（此时面糊呈半透明固态）
芒果和水蜜桃去皮切块
放凉后的面团取一小块压成中间微厚四周略薄的面饼
放上水果丁后收口搓成球
滚一层椰蓉就好啦，欢迎加入我的美食交流群，vx:sherlockboss
无花果干百合糖水
第一次买无花果干回来吃，无花果干可以煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。今天也在网上学做了百合无花果干糖水，此糖水有润肺、止咳的功效。在这里分享给大家。
用料：
100克无花果干
20克百合
可有可无冰糖
做法：
准备材料
将百合无花果干洗净放炖盅，加水。或者家人多的话直接放电压力锅去煲就可以了，当然材料要翻倍了。
用炖盅的话时间长点，1小时或1.5小时。电压力锅应该半个小时即可。如果不喜甜的话可以不放，本来无花果干就是甜的了。
玥玥妈妈的原创儿童餐·小松鼠摘松果
小松鼠大尾巴，你帮我我帮她采摘松果运回家～
用料：
一些栗子皮
半根火腿肠
一些青椒
做法：
青椒做树干，栗子皮一部分做松果一部分做土地。火腿肠做出小松鼠。
火腿肠切片做头身子，尾巴耳朵和手。
生腌攋尿虾
用料：
500克生活攋尿虾
6瓣蒜头
2个红辣椒
各三片生姜 南姜
三棵香菜
适量香油
做法：
除香菜和香油外的所有用料，加120g味仕达生抽腌10分钟
攋尿虾洗净，沥干，剪掉厉刺，放入步骤一中
用筷子，各种搅拌，让腌制过的配料均匀包裹住攋尿虾～
放入冰箱，保鲜层，每隔两个小时取出翻拌，6小时后可开吃～～～吃前放入香油和香菜～再次拌匀～开吃～～～
缤纷炸酱面
烈日炎炎，食欲也大减了。每日的餐桌上，除了凉拌菜，还是凉拌菜。厨房能不进就不进可现在时令菜菜老多，价格也便宜，总得整点吃吧~换个花样，让时令菜菜变身华丽美味---来碗炸酱面吧！
用料：
面条
欣和6月香豆瓣酱
黄瓜
胡萝卜
猪里脊肉
做法：
锅内入水，水开后放入面条。待再次水开后二三分钟，将面条捞出过凉水，再捞出面条备用
欣和6月香豆瓣酱、黄瓜、胡萝卜、猪里脊肉备用。胡萝卜、黄瓜切细丝后，摆盘
葱切葱花，猪里脊肉切丁，锅内入油后将肉丁滑炒一下，盛出备用
再起锅入油，爆香葱花，放入豆瓣酱，快速划散，炸至豆瓣酱微微变色，出香味后关火
拌面将炸酱装碗备用，面条放入菜盘中，再倒入炸酱，吃时拌匀即可
黑糖奶茶
奶茶大家都喜欢喝 可是出去随便一杯都要二十几块大洋 还不是很好的原料  其实我们在家就可以做出来超级好喝的奶茶的 哦
用料：
15克黑糖
10克红茶
500克牛奶
40克水
20克淡炼乳
做法：
准备好材料牛奶500g
黑糖15克 红茶10克  这里说一下这个是我自己的口味甜度 大家可以自己调整适合自己的用量
红茶我用的大红袍 你也可以用别的自己喜欢就好
用热水冲泡然后搅动让茶叶成分释放，这里水要少
让茶水尽量的弄一点这样出来的奶茶更浓郁
准备这种淡炼乳增加口感家里没有不用也行
将准备好的黑糖喝淡炼乳放入容器中，然后加入红茶水过滤掉茶叶
然后加入牛奶大功告成
喜欢冰的就加点冰块儿 ，喝上一口美滋滋
豆干炒肉
用料：
适量猪肉
6块豆干
1瓣蒜
适量嫩肉粉、酱油
适量油、盐、鸡精
做法：
备菜：
①豆干切薄片
②瘦肉切丝，加嫩肉粉和酱油腌制
③蒜切碎
④如果有葱段、青椒等亦可适量加
烹饪：
①热油炒蒜香
②炒肉定型(可适量加点酱油上色)，然后加豆干，
③快熟调味盐、鸡精
④出锅
白萝卜肉馅大饺子
用料：
一个白萝卜
350g猪肉馅
少许葱
25g姜
500g面粉
少许水
少许十三香
4颗花椒
做法：
面粉差不多一斤，用凉水和面，一点一点加
和成絮状，没有干面粉，和成型。
面光，盆光，手光。醒两次15分钟，每次醒好后把面揉长，再折叠，揉两到三次。
白萝卜擦丝
凉水煮熟
捞出，过凉水
捏水后剁碎，不用太碎，剁完后再捏水
热油后淋到葱姜花椒上
放盐，老抽，生抽少许。搅拌肉馅的时候放一点水，搅匀。加入剁好的菜馅
包好
面多可以包成太阳饺子
烧水煮好
炸炒鱼块
饿了和弟弟一起弄的，非常好吃！他负责切鱼打下手哈哈哈哈哈。
用料：
一条草鱼
小半块姜
适量葱
适量盐
两瓣大蒜
适量生抽
适量料酒
适量花椒
适量淀粉
适量辣椒
做法：
将鱼洗净，切成块状。放入盆中，放入料酒，生抽，花椒，大蒜，生姜，盐腌制五分钟左右。
将鱼块拿出裹上面粉，我们喜欢可以多裹一些。（这是炸到一半突然想起来补拍的）注意：刚刚用来腌制鱼块的调料，将水倒出，配料留着炒的时候用。
倒入一些油能没过鱼块即可，炸至两面金黄捞出。
鱼块捞出后接着用油，倒入腌制鱼的配料姜大蒜等，然后倒入红辣椒，辣椒炒至半熟时，倒入鱼块。翻炒，加生抽，盐，味精调味。（喜欢可以放入少许黄豆酱，我们放了喜欢哈哈哈）炒的差不多撒葱，装盘。一盘色香味俱全的炸炒鱼块就出来啦～特别香～