xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
改善坏脾气-芹菜炒鸡蛋
在忙碌的大城市工作之余，别忘了好好对自己，为亲爱的自己或TA做一个菜，去忘掉烦恼，卸掉烦躁。
用料：
3个鸡蛋
四根根芹菜
适量油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
两瓣蒜
适量耗油
做法：
将芹菜洗净切段入盘做准备
鸡蛋搅拌均匀，放适量盐调味
放入少量油，油热后放入蒜及十三香，煸炒后倒入芹菜翻炒
将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒
出锅
酸辣米线
用料：
克米线
四大勺老干妈
两大勺醋
撒一撒胡椒粉
半袋泡椒缸豆
一块玫瑰腐乳
任意你喜欢的蔬菜和肉
做法：
备料
把米粉（米线）和你喜欢的蔬菜煮一煮
调制底料 四大勺老干妈➕两大勺醋➕半袋泡椒缸豆➕一块玫瑰腐乳
摆盘～
好吃！
健康低卡减脂餐--芹菜炒香菇
很素很素的一个菜，调味也只有盐 鸡精而已，切勿再去添加别的调味料，虽然素面朝天，但味道清新爽口，同时热量很低大约300卡，想要减脂、保持体重的人群在适合不过。
用料：
500克芹菜
2-3朵香菇
做法：
芹菜只用芹菜杆部分，洗好切片，香菇也切薄片
香菇焯水
芹菜也焯水，但不要过长，30-40秒左右就OK
锅中放少量油，下芹菜和香菇翻炒
加盐和少量鸡精，即可出锅
清洗发菜
做个生蚝焖发菜前，先把发菜洗干净，洗发菜是需要点技巧的……
加点食用油，水，把脏东西都搓洗出来了了，再换水洗3.4次就可以了
用料：
50克油
做法：
加食用油和清水，用力搓洗
芝麻小脆饼
😋闲着，，就动动手给自己备点小零食吧，来款超简单又不费时，还好吃的小饼干
用料：
70g低筋面粉
2个鸡蛋
30g糖粉                     
50g玉米油
15g熟芝麻                 
做法：
鸡蛋中加入糖粉混合拌匀
分次加入玉米油混合拌匀
低筋面粉过筛，加入黑芝麻混合拌匀
混合好的面糊
装入裱花袋，以方便挤盘，剪个小口，挤少许到曲奇烤盘上，均匀即可（薄比较脆）
挤好后，放入预热好的烤箱，160度上下火中层20分钟，实际温度时间按自家烤箱调整（此配方2盘的量）
😍看，小饼干都特别有节奏感在跳动
😋😋晾凉点，，口感很脆，，等啥，开吃吧。。。。
😍
😍
黄豆苦瓜排骨炖汤
广东人的“降火”汤。味甘清甜😁
这是一款超简单方便的隔水炖汤，1-10个人都可以轻松做起来
用料：
#两人份
半根苦瓜
200克排骨
一小把黄豆
适量盐
2片姜
做法：
苦瓜去囊切条状，姜切块备用，排骨洗干净血水备用。
黄豆提前浸泡一晚
把所有食材放入这样一个陶瓷的小炖盅加满水，家里人多就加食材换大号的哈
电高压锅内放水，放入炖盅
按豆筋活着煲汤，时间大概40分钟以上
开盖排骨会出油，觉得油腻的可以撇少点油，放点盐就可以享用啦。
琥珀核桃仁（油炸版）
我以前做琥珀核桃仁都是熬糖版，时而成功时而失败，很是郁闷。这款油炸版的做法，是从央视的一个美食栏目看到的，学着做了两次，感觉很成功，简单易学、口感酥脆，完全没有了核桃仁涩涩的味道，所以在这里推荐给各位厨友们。
用料：
适量核桃仁
适量白砂糖
适量植物油
一点点（或者不用）盐
适量熟白芝麻
做法：
锅中倒入清水，水开倒入核桃仁焯水1-2分钟后，用笊篱捞出。用水再淘洗2次控水，在容器里拌入白砂糖。
蒸锅加水，水开把拌好的核桃仁入锅蒸8分钟。炒锅倒入适量植物油，小火，油不用大热，微热时将核桃仁倒入，用笊篱不停的翻动，防止糊锅。不用担心被油溅到，因为根本不会溅油，我也很奇怪为什么不溅，我开始也好怕溅油的。
炸2分钟左右用笊篱捞起（注意力观察，核桃仁变成浅褐色就可以了，别炸糊了），装在一个稍大的盆里，趁热撒一点点盐（要想甜，放点盐），再撒适量熟芝麻，晃动盆子使芝麻粘在核桃仁上即可。
生日晚餐
有爱就有家，爱心生日餐。
用料：
☺
做法：
大集合
土豆丝
素炒西蓝花
糖醋藕
油焖虾
五香鹌鹑蛋
凉拌凉粉
鸭肉炖胡萝卜
红烧鱼
红烧鸡爪
长寿面
|懒|人|食|贴|之山药土鸡汤
我不是一个吃货。

在我理解里面的吃货应该是喜欢研究美食，听到哪里有好吃的就算是在天涯海角，就算是工作多么辛苦，也会挤出时间来找到它来，吃吃吃。

我是一个懒人。所以很少买零食，就算偶尔家里有零食或者是心血来潮想做菜买回了一些食材，常常这些食物不是被我吃完的都是放坏了扔掉的。

我有好奇心。看到别人做的一些美食或是拍的一些美食相片就心痒痒的，就想自己也试下，之前也偶尔记录过自己做菜的食谱。

但，我也是三分钟热度。通常我做出来了，成功了，热度就退下来了。

现在我想改变下了，看看自己是不是能坚持下来，对于美食这件事，如果坚持下来会是怎样的结果（刚翻看我11年第一次写食谱时也说过同样的话，汗颜~坚持一件事该有多难呀，如果那时候我坚持到现在，估计也是美食吃货大咖一枚了吧）。

既然我是懒人，不喜欢麻烦，那在找食谱这件事上，尽量会去找简单好做的。

鸡汤是我认为非常简单好做的，以前有煲过鲍鱼茹杂菌鸡汤，这几天在微博上看贴，看到一个美食博主做的电饭煲版的山药炖鸡汤，山药我爱吃，但以前从来没想过要用它来煲汤，这个实在是太合我心意了。
用料：
半只（一个人的份量可以做两次）土鸡
适量山药
适量小青菜
适量黑木耳
适量姜蒜葱
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量白胡椒粉
做法：
分别把土鸡，青菜洗干净，黑木耳泡发，山药洗净切块待用（山药切块后用水泡着，以免变黑）。
把鸡块和泡发好的黑木耳加冷水放在电饭煲或紫砂煲里一起煮（我用的是紫砂煲,，选的快速档）一直到水开后，过滤掉表面的浮泡，加少许姜蒜和料酒继续煮。
差不多一个小时左右，加入山药继续煮二十分钟的样子。加入青菜，少许盐，鸡精，白胡椒粉（这个依个人喜好加入）。
出锅前加一点葱（不喜欢葱的可以忽略这一步）。
润肺止咳-川贝秋梨膏
秋季必备，每日取一勺调水服用可润肺止咳。
用料：
原材料：
8个梨
2个罗汉果
8颗红枣
3片姜
两块黄冰糖
10克川贝
做法：
梨洗净去皮。
去核，切成块。
放入料理机中。
搅碎。
红枣去核切丁，姜切丝。
罗汉果掰碎，与红枣姜丝一起下入无油的锅中。
翻拌均匀，大火煮开，转小火煮30分钟。
这是煮30分钟后的颜色，关火冷却。
滤出梨汁，转入无油的锅中。
我用了漏勺和纱布，滤了两次。
川贝碾成粉末。
梨汁中加入川贝粉和黄冰糖，大火收汁。
出现浮沫不要撇掉，那是川贝粉。
梨汁出现细泡。这时不要离开，不停的用锅铲搅拌，防止粘锅。
当梨汁已经粘稠，关火。
趁热将梨膏装入准备好的无油无水的可密封瓶中。
此时梨汁还比较稀，待冷却后会变得粘稠。
待冷却后放入冰箱冷藏中保存。
清炒花蛤
到福州后有很多机会吃花蛤，渐渐变得爱吃，吃过葱香、香辣、水煮，自己也在家尝试水煮和清炒。最爱炒的花蛤，对于小时候海鲜吃的不多的我来说，不会太过鲜，却有足够的香和美味。
用料：
500g花蛤
2瓣蒜
2片生姜
料酒
盐
做法：
花蛤洗净，泡水去沙。 生姜切丝，大蒜拍碎，备用。
锅里加油，油温微热，倒入蒜和生姜炒，香味漂出后，花蛤沥静倒入锅中大火炒。
花蛤开口后，加入料酒和盐巴。花蛤完全开口后出锅。
苏麻汤圆馅
记忆中小时候的味道
用料：
克猪     油200
苏     麻500克
黑糖粉200克
做法：
把苏麻炒香后用料理机打碎
把称量好的猪油加入不沾锅熬化，然后把苏麻粉加入搅拌均匀后加入黑糖粉，小火搅拌均匀后装入玻璃碗，放凉后即可
减脂快手营养早餐-酸奶紫薯坚果
用料：
4个小的200克紫薯
150克自制无糖酸奶
1包25克每日坚果
做法：
紫薯上锅蒸熟去皮用勺子压成泥，堆在一起
淋上自制酸奶，减脂期不建议加糖，紫薯本身就有甜味搭在一起很好吃的
撒上一包每日坚果就好了！简单快手，这一份约429大卡，蛋白质，碳水，优质脂肪都有了！快做起来吧！
土豆炖牛肉
用料：
牛肉
土豆
辣椒
蒜
姜
草果
八角
做法：
将以下佐料切好备用：辣椒，草果，八角，蒜，姜。
土豆切丁
牛肉用热水煮两道，去沫。
所有佐料放入热油中翻炒，佐料炒香后加入牛肉翻炒。加水炖20分钟后再加入土豆，起锅前5分钟加入大葱。
砂锅粉蒸排骨煲
应该算我的拿手菜之一吧？哈哈，因为老公爱吃，做了很多次，不断的改良调味，很多人喜欢用蒸笼来做粉蒸肉，我的话更喜欢用砂锅，整体更加原汁原味，打开真的好香！用砂锅也不会出水。
蒸肉米粉的调味是这道菜美味的关键，还有腌渍肉的时候也要时间久一些，肉要大块！土豆也要大块！豪爽奔放的菜！
用料：
1000g排骨（最好用仔排）
2个（中等的）土豆
看过程调味具体
具体做法做法⬇️蒸肉米粉（买也行）
50g大米
50g糯米
10g白芝麻
5g五香粉
2g辣椒粉
2g花椒粉
1g黑胡椒
5g糖
2g盐
做法：
先来腌渍排骨，2斤排骨放在清水中泡到没有肉水，然后捞出控干水分。加入10g蚝油、20g生抽、8g老抽、糖10g、料酒20ml、葱姜蒜粉适量（腌肉我都用粉类，味道比较强烈也不会增加水分，如果没有的话，那就用新鲜的切碎的姜葱蒜代替吧），把调料和肉抓腌均匀，然后倒入一瓶盖食用油再抓腌一下，放入冰箱冷藏腌渍，最好过夜。
然后来做蒸肉米粉，把50g大米、50g糯米、10g白芝麻炒熟，然后加入5g五香粉、2g花椒粉、2g辣椒粉，1g黑胡椒，5g糖，2g盐，放入磨粉机均匀的打成粉末备用。
取一个砂锅，碗底倒一些油，然后把切大块的土豆铺在碗底。tips：土豆一定要切大一点，因为蒸肉时间很长，切太小后面夹不起来了。
腌渍好的肉，在打好的蒸肉米粉中滚一滚，均匀的沾上。依次裹好所有的排骨。
把排骨码在砂锅上。
最后把腌渍肉剩下的汤汁加入20g水，搅拌均匀，均匀的倒入砂锅中。（关键哦！不然蒸出来很干不好吃！排骨不像肉一样有那么多油脂）
盖上盖子，放入蒸箱蒸90分钟，或者放在蒸锅上90分钟。因为用砂锅热力比较难进去，需要蒸久一些。
蒸好后取出，撒一些葱段就开吃吧！大菜做好咯！我个人觉得这个菜还是蛮方便的，我会一次性打很多蒸肉米粉放在那边，平时裹土豆、豆角、南瓜、板栗蒸一下也超级好吃的！
吃吃吃！最好吃的状态就是肉和排骨快要分离的时候！酥！
河北苦累
用料：
少量普通白面
一斤老豆角
一头蒜
半个洋葱，或一段根葱葱或洋葱半个
一勺醋
一勺酱油
适量香油
适量盐
做法：
老豆角处理干净，切成小段，我用手擘的。洗干净沥水备用
先放入一勺盐，用手抓一抓豆角，使盐和豆角充分在一起，杀杀豆角里的水。不用放太多盐，根据口味添加就好。然后洒白面粉，调匀，把豆角沾满面粉就好，不用太多，薄薄的一层就行。面粉也可以适当加点玉米面。
放锅里蒸，开锅后小火20分钟。熟了以后调一调，凉一凉。
蒜捣碎，加入适量盐，醋，酱油和水，调成蒜汁。备用
切葱花或者洋葱（家里没有洋葱了，所以只能用葱花了）热油放入葱花。油热了可以关火
把蒸好的豆角放进葱花油锅里，调匀。
香喷喷的苦累就做好啦！乘到碗里根据个人口味放蒜汁就可以开吃啦！
甜椒蒜头泡菜
自创
用料：
若干朵甜椒
若干个蒜头
盐
糖
做法：
洗净，蒜头剥开切片！
沥干
放入盐，糖拌匀装瓶！放置一个星期后食用！
肉肠煎饼
早上稀饭或豆浆，没有主食担心宝宝们不耐饿，于是煎饼做起来。
用料：
3根肉肠
250克普通面粉（中晋）
2只鸡蛋
少许水
少许盐
少许葱
做法：
火腿肠切成小颗粒，准备好面粉，盐，鸡蛋
将鸡蛋，面粉，肉肠碎，水，香葱所有材料混合在一起，搅拌成糊状，注意没有面粉颗粒
平底锅烧热，将面糊倒入锅内，铺平
煎黄后翻面煎另一面
两面金黄即可起锅了
卷起来，装盘。
自制汉堡包（超简单）
油炸食品不健康，偶尔吃一点解解馋，不要经常吃，主要是我家儿子特别喜欢吃汉堡，不想总是出去吃，就试着在家自己做，没想到味道超级好，儿子说比在外面吃的好吃！我这个没做面包胚，是买现成的
用料：
个鸡蛋
勺沙拉酱
番茄酱
克盐
料酒
黑胡椒粉
五香粉
生抽
汉堡胚
鸡蛋
鸡胸肉
姜
做法：
把鸡胸肉横着切成薄片，大概一块肉能切三片。然后用一个蛋清，盐，料酒，姜，胡椒粉，五香粉和生抽腌一个小时，孩子吃就少放盐
玉米淀粉，鸡蛋液，面包渣准备好
鸡肉腌好后依次蘸上淀粉，蛋液，面包渣，油烧热后开炸，炸到两面金黄。油温一定要热，要是掌握不好温度，可以扔一个面包渣下去试一下
这是炸好的鸡排
面包胚里抹上沙拉酱，番茄酱，夹上生菜和鸡排
开吃！
葱香桃酥
是根据红叶的改的，感觉更酥一点的
用料：
2个蛋黄
35克葱花
250克低粉
80克糖
3克盐
2克小苏打
2克泡打粉
90克花生油
25克杏仁粉
适量芝麻
做法：
参见红叶的做法！如果嫌干，就加油
用月饼模具压花
上火175下火155烤了18分钟
味噌红豆饼干
饼干味道还不错，味噌酱很香，还带点点咸~ 看到一颗颗红豆嵌在里面，罪恶的爪子就忍不住总是抓了吃.....
用料：
150g低筋面粉 
150g低筋面粉
25g白味噌
75g黄油 
75g黄油
1个鸡蛋
50g白砂糖 
50g白砂糖
1/4小匙泡打粉 
1/4小匙泡打粉
适量煮熟的红豆 
适量煮熟的红豆
做法：
鸡蛋打散，加入白味噌，搅拌均匀。
黄油软化，加入白砂糖，打发；然后加入1，搅拌均匀。
低粉和泡打粉过筛，加入2，搅拌均匀；加入煮熟的红豆颗粒（可以用厨房纸吸掉一点表面的水分），混合均匀。
整形，放入冰箱冷藏至硬。
取出切片，放入预热好的烤箱。（170℃，15-20分钟）
炒猪肚（猪肚两吃）
最家常。
一个猪肚，两种吃法。
白切猪肚&炒猪肚
用料：
1个猪肚
各一個青红椒
半根胡萝卜
1根葱
2片姜
3瓣蒜
1/4只洋蔥
适量盐
少许鸡粉
1勺生抽
一勺淀粉
做法：
食材切好，备用。
新鲜猪肚，处理干净后，用高压锅压15~20分钟。
捞出切块。
一小勺淀粉，加适量清水。调匀备用。
爆香葱姜蒜洋葱
放入胡萝卜片翻炒片刻
接着放入猪肚
加入盐，鸡粉，生抽翻炒两三分钟
然后放入青红椒
最后加适量淀粉水，勾芡
收汁，出锅
装盘，开吃。
另一半的猪肚，切好摆盘。调一碟酱油醋。（一粒蒜瓣切碎，适量生抽和醋，一点白糖，搅匀。）
蘸食。最原味。

处理得好的猪肚很香，脆嫩爽口的。
❗️均衡搭配㊙️炒合菜
用料：
1个鸡蛋
1把韭菜
1把粉丝
200克绿豆芽
一段胡萝卜
1把木耳
2瓣蒜
生抽，老抽，耗油，醋，盐，十三香，鸡粉，白糖，芝麻油调味料：
做法：
一勺耗油，一勺老抽，一勺醋，三勺生抽，适量鸡粉，适量盐，适量十三香，适量白糖，调成料汁。
准备好胡萝卜丝，木耳丝，豆芽，韭菜段，以及泡好的粉丝。
热锅加油炒鸡蛋，完全凝固了就盛起来。
先把胡萝卜和木耳放进去炒半熟。
再加入粉丝和豆芽，
炒至半熟。
倒入酱汁，翻拌均匀。
再加入豆芽和鸡蛋。翻拌均匀。关火。
最后放入蒜末。
加入几滴香油增香。
🤨🤨
很快手很简单。
番茄火腿鸡蛋卷(快手
临时兴起 家里食材不多
用培根或火腿味道更好 番茄酱我喜欢亨氏的
用料：
1鸡蛋
1火腿肠（培根、火腿）
少许葱
少许盐
适量番茄酱
少量油
做法：
准备食材
火腿肠（培根/火腿）切丁 
葱切小段
把蛋打散按口味加适量盐
（也可将火腿丁直接打入蛋中 煎饼时会自行嵌入）
平底锅中倒入少许油 
油热后小火摊蛋饼
蛋饼上层还未熟的时候倒入火腿丁
翻面至火腿丁表面变色
起锅后小心卷起并分段切好
撒一点葱花在表面 （爱吃葱的小伙伴可以煎饼的时候就把葱撒下去）
蘸番茄酱好好吃~
叉烧酥馅
关键在于面捞芡
用料：
3勺叉烧酱
适量低粉
适量素油
适量叉烧碎
适量洋葱碎
做法：
现做面捞芡，低筋粉➕油，加热炒制到流质水的状态。
面捞芡成熟冒泡的状态后加入洋葱碎炒，再加入叉烧碎炒。
加入叉烧酱
炒到干干的粘粘的状态
美味香脆薄饼意式披萨
1830年，那不勒斯开设了世界上第一家披萨店，至今这家店仍在营业。那不勒斯被誉为世界披萨之都的城市，披萨被称为意大利餐桌上的珠宝。

自从去意大利尝了正宗的那不勒斯披萨🍕，就一直念念不忘那味道。薄薄又有韧劲的饼皮、食材丰富浓郁的馅料、松脆可口的饼边、奶香醇厚拉丝的芝士，都让人垂涎忘返。

正宗的那不勒斯披萨，是用炉火烤制的，而不是烤箱，所以带着烟火气的香。尽量模仿参考，研究小试了下下，竟然也找到的熟悉的披萨口感，特别分享下下～
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
适量黄油
适量橄榄油
适量香肠或培根
适量蟹肉棒
适量牛肉或虾
适量蘑菇
1个甜彩椒
适量番茄酱或披萨酱
适量马苏里拉奶酪
适量黑胡椒粉
适量罗勒粉
做法：
首先准备好食材：番茄、蕃茄酱、洋葱、甜彩椒、香肠、蟹肉棒、牛肉、马苏里拉芝士（冷藏新鲜的不要放冷冻呀），当然还有披萨底面粉和发酵粉。
提前一天，准备好披萨底。把发酵粉用温水冲泡开，加入面粉，揉均匀，再加入黄油揉匀，静置1个小时。
披萨盘里涂一层橄榄油，把面皮捏平了放入披萨盘，不是擀平噢，尽量弄薄些，烤出来更香脆。用叉子在披萨点些洞洞，再刷一层橄榄油。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷发酵24小时。
冰箱里拿出披萨皮，开始准备食材，把牛肉用酱油和酒腌制下，蘑菇切片，辣椒切丝，洋葱切丁。
烤箱预热200度，然后开始准备工作啦。
刷一层自制披萨酱，或者番茄酱。
再撒一层马苏里拉奶酪。
撒上丰富的蔬菜蘑菇、彩椒、玉米和肉肉，最上面再撒上洋葱。
再铺一层芝士，就可以准备进烤箱啦。
烤箱200度烤18分钟，建议放在烤箱2/5靠近下面点的位置。这样烤出来的饼皮脆脆哒。
等到奶酪呈现棕黄色，饼皮呈现焦黄色，这时口感最佳。

每家烤箱温度不一，最好在烤箱边时刻观察下，以便最佳点拿出。
开吃啦！饼皮是脆的，不太好切，放到木板上切好再吃！

一定要趁热吃噢！这样才是脆的！
一定要趁热吃噢，那时口感最好，芝士拉丝，饼底脆香。
蒜薹炒肉
用料：
1把蒜苔
10克盐
1个鸡蛋
1个蒜
1勺生抽
2滴醋
做法：
猪肉切块，酱油1勺，盐适量，鸡蛋打一个，拌均匀。
蒜薹洗净切好过水一遍。
厨房新手的做饭三大佐料，本来还需要蚝油，家里没有就不放了。
油热了炒蒜粒，放猪瘦肉炒至变色，加水少许，下蒜薹，等其微变色后出锅。
【发现幸福的味道】白汁焗意粉
吃西餐时你最喜欢点什么？小编则最喜欢点焗意粉了，特别是白汁，内个香啊。回家后自己就琢磨着如何做，今天就一起来吧。这个是改良版的，没有餐厅那么腻。
用料：
1份意大利面
半个洋葱
1罐牛奶
10克黄油
适量虾仁
1个西红柿
做法：
食材准备好
将意粉煮至自己觉得快时候吃的程度。

TIP：必须是还未达到自己想要的软度就提前关火哦，因为待会还要焗的，不可以太软。
将意粉捞起过冷水。

TIP：不可以一直泡在冷水里哦。
锅里热油炒至洋葱稍微变软。
加入虾仁翻炒两下。
将食材放至一边，把黄油下锅融化后翻炒食材两下。
倒入一瓶鲜奶。
煮沸后将意粉加入，焗至汁不多时就可以。
最后把西红柿放入翻炒两下即可。

TIP：不要将西红柿炒太久，西红柿主要用于解腻，需要一整块。
装盘，搞定，趁热吃吧！
你吃饭的样子藏着你对生活的热爱，赶紧关注一下同样热爱生活跟美食的我们吧！
孩子最爱吃香喷喷的牛肉粒炒饭
和孩子两个人，做饭总是特别的简单。
白天我自己在家吃减脂餐，所以煮一次米饭要吃两天😂，所以决定剩饭就拿来炒饭了，一天好好做菜，一天炒饭，如此循环🔁。
以后每天晚上给孩子的做饭尽量上传记录，有时候翻着看看，其实觉得日子虽然很简单，但也挺幸福的。
用料：
200克牛肉
1/3根胡萝卜
2克葱花
2片生姜
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
1克盐
少许花椒粉
做法：
新鲜牛肉切丁
加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、2块姜片、盐、花椒粉，拌匀腌制15-20分钟
腌制中~
锅里放油烧热，倒入牛肉粒大火翻炒
全部变色后加入胡萝卜粒，翻炒
翻炒一分钟就差不多了
倒入剩米饭，个人建议炒饭的米饭不用蒸热，直接炒水份少，炒出来的米饭不会湿漉漉的，而是颗颗分明
用锅铲背面边炒边把米饭压散，再加入少量盐
炒个3-5分钟后，加入葱花，炒散起锅
好了，想喷喷的牛肉炒饭做好了
我都恨不得来上几口😜
儿子说太香了，妈妈要不你去开餐厅吧😂
再简单做个蘑菇蛋汤
简单且营养全面的又一餐。🥰
白菜豆腐鸡蛋肉丸汤
用料：
适量白菜
适量盐 胡椒
一个鸡蛋
一小盒豆腐
适量肉丸
做法：
将调好的肉馅捏成丸子
肉馅做法如下👇
超市买好的鸡胸肉馅，加了豆腐，一个蛋清，倒酱油料酒盐胡椒抓匀，放入冰箱腌制。（我打算晚饭用，吃完中饭就腌了）
锅中加热水，煮沸，放入第一步弄好的肉丸。待变色后，捞出锅中泡沫。再依次加入切好的白菜，豆腐，打入鸡蛋。
加盐加胡椒，完成！✅
油炸腰果
腰果可以油炸，盐焗，或烤箱。可以做甜口，也可以做咸口的。个人还是偏爱咸口的。炸熟，吸油纸吸干油分，放入碗里，撒上蒜苗叶，少许盐，一搅拌，蒜苗叶的香味立马就出来了，非常的香。

油炸腰果可以先冷水浸泡腰果一段时间，沥干水分入油锅炸。也可以不用浸泡。直接冷油下锅炸。也可以油五成热下锅炸。还是蛮随意的。我这次是冷油下锅小火慢炸。

当小零食也是很不错。但油炸食品，容易上火，一次不要吃太多。

吃不完，放入玻璃瓶或保鲜袋里密封，防潮。隔天吃也是很酥脆的。
用料：
200克腰果
5根蒜苗叶
少许盐
油
吸油纸
做法：
腰果洗净沥干水分
少许油倒入锅里，倒入腰果，再开小火慢炸至金黄。油不用太多，能稍微盖住腰果就行。
炸到看起来颜色略黄就可以关火了，余温会让腰果变的更金黄。不要等腰果金黄再关火，容易焦。
放入吸油纸吸干油分，倒入碗里，撒上切好的蒜苗叶，少许盐，搅拌均匀，就可以吃了
要稍微放凉些，会更酥脆
喜欢吃甜的，可以拌些白糖
菠萝滑鸡片-吃掉春天第二弹
用料：
1块鸡胸肉
半个菠萝芯
半个红洋葱
1个甜椒
若干勺生抽 料酒 盐 糖 
做法：
鸡胸肉斜切片，锤松刷油，生抽料酒蚝油盐糖生粉混合成料汁腌肉。
腌肉时间准备配菜，菠萝芯切片，甜椒、红洋葱切同等大小的片，三者可装同一盘备用。
大火滑炒鸡肉片，肉变色时加入配菜翻炒，闻到香味起锅装盘。
超简单奶油拉花
适用于各种浓汤，改天要做芦笋的，用淡奶油点缀下好看多。随意发挥！
用料：
250g南瓜
420g水
两勺淡奶油
一根牙签
做法：
南瓜去皮切块。
加上水煮。
煮到软烂打成南瓜汁。
打好的南瓜汁。
准备材料。淡奶油牙签～
如图，用勺子把淡奶油滴在南瓜汁上，稍微高一点点原点才会比较圆。滴好后用牙签从中间顺着拉到尾就好了！
可即兴随便发挥啦，真的超简单的，我的南瓜汤什么都不加，甜到没朋友～～～重点低脂！！！喝到撑死也不过50卡。
15分钟快速【炖蛋】Duang滑溜溜
用料：
1个鸡蛋
2羹（喜甜加多1羹）糖
200ml纯牛奶
做法：
将牛奶融化糖，直至没有颗粒感
此时煲水准备了(不需要多，只是蒸5分钟而已，自己看着办)

1.打蛋打均匀，后加入牛奶中。
2.因为多泡建议过滤网去泡。(蒸出来就表面光滑了)
3.保鲜膜密封好

这时水开了，放蛋进去后，5分钟后关火

蒸好后不要动继续焖5分钟，出鍋！！
Dong L  Dong L 🐣
正～～～～
自制烧仙草
用料：
36克黑凉粉
900克水
30克根据自己口味糖
150克牛奶
1包30克红茶
做法：
1.把黑凉粉怼入100毫升的凉水。搅拌开来。
2.锅中烧热800毫升的开水。加入糖。把搅拌好的黑凉粉糊添加至锅中。一边搅拌，一边倒。
将煮好的黑凉粉过滤出未搅开的颗粒。倒入容器中放凉。在冰箱中冷藏4个小时，直到形成仙草冻。
将红茶，牛奶倒入豆浆机中，然后加入适量的细砂糖，点奶茶功能。
将冷冻好的仙草冻切丁，放进杯中。把奶茶倒入。搅拌均匀，即可享受美味。
家常豆腐
好做，好吃！妈妈的味道😊！
用料：
一大块豆腐
适量木耳
1个青椒
1个西红柿
少许葱
少许蒜
适量盐
做法：
木耳泡发洗净，西红柿，青椒，葱，蒜切好备用，
豆腐切成厚片，锅内少许油，小火煎成两面金黄，我是用电饼铛煎的，适合新手掌握不好火候粘锅或煎烂
煎好之后就是这样滴
然后就可以炒了，炒锅放一勺油，油热先下葱花，蒜末，炒出香味，倒入西红柿和辣椒，翻炒，再倒入木耳和豆腐，加盐，翻炒至木耳豆腐入味，期间加点水以免糊锅，好啦，装盘上桌！
萝卜干蛋炒饭
有了萝卜干的配搭，一个很有口感的蛋炒饭吖！
用料：
1碗冷米饭
1小包萝卜干
3个蛋
1根葱
2颗蒜
盐
生抽
糖
胡椒粉
油
做法：
蛋打匀，蛋液分两份；葱和蒜切碎，混合后分两份
用一份蛋液跟冷米饭搅拌均匀，另一份蛋液备用
萝卜干泡水（喜欢辣萝卜干可以去掉这步），切碎
起锅热油，加入葱和蒜末炒香，再加入萝卜干炒香，加入备用的蛋液炒至松散，加入胡椒粉、糖调味，关火盛起
再起锅热油，加入葱蒜末炒香，加入混入冷米饭的蛋液，炒至松散，再加入上一步盛起的萝卜干，炒匀加些许胡椒粉、生抽调味（喜欢想香点的可以加点芝麻油哦）
泡菜炒五花肉
懒人食谱，材料只有泡菜和五花肉，其他真的不需要(︶︹︺)
用料：
克五花肉100
克泡菜400
做法：
五花肉切片，大致一百克
油锅烧热，煸炒五花肉
泡菜阿姨泡菜，泡菜买来一周以后差不多就算了，差不多400克
全部倒进去，
加水，炖一会儿，差不多5分钟。
好吃的泡菜炒五花肉
西红柿鸡蛋肉丝打卤面
人人都能做的简单快手打卤面（第二碗面）
用料：
三个西红柿
三个鸡蛋
200克肉丝
适量面条
做法：
起油锅，下适量油，中火烧热改小火，三个鸡蛋打在碗里，用筷子打成蛋液，将打好的蛋液放入，用铲子搅搅搅，把鸡蛋搅成一块一块的，看它成固体了就可以关火出锅，盛出备用。
另起油锅炒肉丝至变色盛出，炒肉丝的过程中可以加少量的盐和料酒调味去腥。
再起油锅炒切成块的番茄至出汁，加半碗水咕嘟三分钟，加老抽生抽和糖继续翻炒。
大约一分钟后倒入之前炒好的肉丝和鸡蛋翻炒两分钟左右即可出锅（不需要再加盐）
关火盛出，拌入煮好的面条，一碗可口的打卤面就做好了。
小P出品纯手工冰绿豆糕
炎炎夏日，怎么可能舍得错过有消暑功能的绿豆姐姐呢？
自制宫廷冰绿豆糕，一抹由纯手工带来的清凉。
软软糯糯，清香可口。
用料：
500g（自己定量）绿豆
两小勺橄榄油或香油
一小块黄油
若干绵砂糖
做法：
第一步，泡豆子。首先，把绿豆用清水冲洗干净；浸泡一整天。可以看到，很多绿豆皮被泡掉了。
第二步，去皮。这一步是最丧心病狂的。因为我没有任何剥离器相关的辅助工具，所以....完全..凭借耐心，手工把皮搓掉。
这就是第二步的成果图。看着豆子们被我人工皮肉分离，真心很有成就感～=_=
第三步，蒸豆子。将去皮后的绿豆，放蒸锅里蒸20分钟左右，直至可以用勺子压碎成豆蓉状。
第三步的成果图。压碎的豆蓉，这时就忍不住用小勺子挖着吃，有没有凸^-^凸
第四步，加工豆蓉。不粘锅中倒入两小勺橄榄油，加入小块黄油，小火，至黄油融化。倒入绿豆蓉，翻炒均匀，加入适量砂糖，翻炒至可以闻到香甜的绿豆味道。关火。盛出。
第五步，定型。家里没有模子，就用手团成一个个小球，摁压成小饼状。
因为是冰绿豆糕。定型后放入冰箱冷藏若干小时，就开始品尝出自你手下的美味吧(^O^)
在家就可以做的香甜地瓜片
响应国家不出门的号召，屯了很多放的住的菜，比如地瓜，闲来无事做个地瓜片吧
可以炸可以烤，烤箱，空气炸锅，油炸都可以
用料：
1个地瓜
适量蜂蜜
适量食用油
做法：
首先你要有一个地瓜
然后削皮洗干净
烤盘裹锡纸抹油
地瓜切成差不多薄厚的片片，然后可以抹蜂蜜可以撒白砂糖也可以撒辣椒面哦
放进烤箱里边，180度15分钟-20分钟左右，烤箱温度脾气不同，适度调整
烤到一半的时候翻个面，
当当当～金黄诱人的地瓜片出锅了，喜欢脆的就低火多烤一会儿，看着点别烤糊了
2个蛋糕盒
用料：
1个鸡蛋
15克牛奶
5克玉米油
11克细砂糖
25克低粉
可可抹茶
23克低筋面粉
2克可可
2克抹茶
做法：
戚风做法
上下150度 15分钟左右
超快手又好吃的芹菜炒牛肉
突如其来的疫情让所有人的生活都发生了变化，至今不敢摘下口罩，上班也乖乖带饭，真希望全球疫情赶紧过去，让大家能够恢复正常生活。

因为要天天带饭，所以我最近经常会准备一些快手菜，早上三五分钟就可以炒好，迅速装盘，中午我们都吃得很舒服很丰盛。因为无论生活发生了什么，我们能够做的，就是好好生活，认真吃饭。

这段时间可能会写一些快手菜的食谱，第一个推荐的，就是我们家最喜欢的芹菜炒牛肉，非常好吃，调料简单，也非常快，营养也杠杠的。无论是上了一天班回来，或者是急着做饭带走，这个菜都是非常好的，就着菜汁都可以吃一碗饭的那种。

试试看。
用料：
250克牛肉
五六根芹菜
1勺海鲜酱油
小半勺盐
十瓣大蒜
做法：
做这一道菜，牛肉是关键，首选雪花、匙仁，但是如果买不到这么好的部位，也可以直接在超市里买牛霖部分。尽量切薄片，可以放入冰箱里面冻一下再切，切薄是为了入味快又不老，我炒牛肉不喜欢放生粉之类的佐料，因为嫩是嫩了，但牛味也没有了。有句话是横切牛羊竖切猪，所以切牛肉，要切断纹理，横着切，尽可能切薄，即使不放生粉也很嫩。
切好牛肉后，放入两勺花生油和小半勺盐(较小的勺子，要根据牛肉放，不要多)腌制，不要放酱油，因为会使牛肉变老。如果是第二天炒的，这时候可以放进冰箱冷藏腌制。
剁好蒜蓉，可以多一点，芹菜若干，芹菜要用小芹菜，那种最香。
热锅，放入花生油，油温高之后放入蒜蓉爆炒一阵，直至蒜蓉边缘变黄
倒入牛肉，迅速翻炒，直至牛肉变色。不用乘起来，因为牛肉很薄，芹菜很快熟，可以一起炒。
变色后放入芹菜迅速翻炒，倒入一勺酱油，变色后就可以起锅了，非常快。
这道菜，既快又简单又好吃，简直是居家带饭必备。你看，整个过程不超过三分钟，味道绝对让你满意。
牛轧糖饼干
咸咸的苏打饼干配上奶香十足的牛扎糖夹心，再加上酸甜的蔓越梅干和香香脆脆的花生，绝对称得上美食遇上味蕾，就什么也顾不上说了
用料：
150克棉花糖
40克奶粉
50克黄油
30克熟花生碎末
30克蔓越梅干切碎
做法：
1、准备材料
2、黄油放入不粘锅内，小火加热到软化
3、加入棉花糖，然后不停搅拌到棉花棉完全和黄油混合
4、这是混合好的样子
5、加入奶粉，继续拌匀
6、将熟花生碎和蔓越梅干碎倒入，快速混匀，离火（或者先离火，再快速混匀都可以）
7、用趁热勺子挑点牛轧糖放在饼干上，然后再盖上另一块饼干，轻轻按压一下，就制作完成
8、这是制作好的成品
9、因为要拍照，只有一只手无法拉太多，成品是可以拉很长
10、装盒送人，是不是很漂亮😆
葱油茄子
用料：
3个茄子
2瓣大蒜
糖
味精
酱油
醋
做法：
葱油茄子🍆
先切茄子，葱3根，大蒜2瓣
调料：糖5勺，味精半勺，酱油满住，醋2倍，拌匀
水煮开，然后放茄子，熟了以后放到盘子里，调料淋上去
锅烧烫，倒入油4勺，刚冒烟就淋到盘子里
宿舍电煮锅之蒸米饭
用料：
适量米
半个胡萝卜
半个玉米
做法：
。
。
。
一开始想买电饭锅蒸米饭来着，以为这种电煮锅不能做米饭，后来想到蒸，今天一试居然成功了还很好吃！过程中我好忐忑，因为怕失败了哈哈！

1⃣️米适量 淘净 （凉水我是加到了没过玉米粒一点点 米一点也不干很软很好吃）
2⃣️胡萝卜玉米切丁准备
3⃣️上锅蒸30min
⌛️等待出锅

香甜可口的胡萝卜甜玉米 🌽
加软软诺诺的米饭🍚
宿舍也能吃很好啦✌️
清炒菠菜
疫情期开启一人食
简单炒个菠菜
味道出乎意料的不错哦(´-ω-`)
用料：
把菠菜1
克油
克盐
鸡精
做法：
菠菜去根，洗净
热锅倒油，油热后放入菠菜。加适量盐、鸡精，翻炒均匀，3分钟后出锅也。
西红柿牛腩萝卜汤
对付冷空气，补充维生素和优质蛋白……再留点下面下馄饨的汤头……没有比西红柿牛腩更合适了。
用料：
500g牛腩
3-4个西红柿
随意各种萝卜
两个干辣椒
一个大料
十颗花椒
六颗冰糖
一段葱
两片姜
两根香茅草
三勺生抽
适量盐
适量番茄沙司
做法：
西红柿烫后去皮，两个切小块，一个切大点块。
高压锅放水加热，不加气。约半锅水。
牛肉凉水下锅煮开去沫，捞出备用
葱姜干辣椒爆香后放入牛肉翻炒出香味，加料酒，倒入高压锅。
另起锅，加入西红柿炒出红油后，继续翻炒按压，成西红柿泥，倒入高压锅。
高压锅内加入冰糖，大料花椒包，香茅草，各种萝卜，生抽三勺。
高压锅牛腩挡约半小时。放气后加入大块西红柿，根据口味加盐，爱吃酸的可以加番茄沙司。
西红柿鸡蛋捞面
夏天炎热的大中午来一碗西红柿鸡蛋捞面那是最美好的时刻了！
用料：
3个鸡蛋
4个西红柿
3个青椒
1个洋葱
适量黑木耳
适量淀粉
适量葱姜蒜
做法：
锅内加水烧开后放入面条煮熟，然后捞入冷水内浸泡这样面会更劲道。
西红柿 青椒切块，洋葱切条，鸡蛋搅拌，黑木耳泡开。
鸡蛋稍微煎下，盛出备用！
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿加盐翻炒。
放入青椒 洋葱  黑木耳 翻炒。（因为是捞面可以在放一次盐）
放入淀粉翻炒后倒入鸡蛋翻匀。（根据口味可以放写鸡精等调料）
响油蛏
蛏子是入夏啤酒🍺好搭档，响油做法简单易上手，成品卖相更好看😊
用料：
半斤起蛏子
1勺料酒
几片姜
1勺蒸鱼豉油
1勺生抽
盐
2、3克糖
葱丝
红线椒丝
做法：
蛏子买来洗过，淡盐水养、置冰箱吐沙半日；
如果确认买的蛏子很清爽干净、省略此步😊
起锅烧滚水下姜片、料酒、竹蛏，水再次沸腾后中火煮1、2分钟；
捞出蛏子摆盘、摆盘不用去壳，重叠排队放好就行，空的那半个壳上再放有蛏肉的另半个，以此类推排队；
排队时顺手去除蛏子可见杂线；

豉油、生抽、盐、糖混合成汁(你喜欢的任意味料都可以😊)，加半碗凉白开化匀；
准备葱丝和红线椒薄片；
调好的料汁淋到排好队的蛏子上；撒红线椒薄片和葱丝；
另起小锅热油；
热油淋向竹蛏、味料，嗞啦啦一声声响后，响油蛏好啦👌 简单、好看🍻
牛油果煎蛋三明治
健康营养多蛋白并且美味是每个健身爱好者对食物的追求。

喜蛋重患者最近爱上牛油果，于是做什么都想加avocado！

这个三明治的煎蛋里加了好多蔬菜，不但好吃，还营养低脂！
用料：
3个（两人份）鸡蛋
1个牛油果
四片全麦面包
一大把菠菜baby spinach
一小堆蘑菇
一个番茄
少许胡椒
少许盐
少许橄榄油
做法：
把所有食材洗干净，蘑菇切片，番茄切出四大片，剩下的切丁煎蛋用。牛油果捣成泥，加少许盐胡椒（我还加了一点芥末味的奶黄酱）。面包烤脆。
锅内少许油，下蘑菇、番茄、菠菜，中火炒熟。小火，倒入蛋液，使食材均匀混合。盖锅盖，中火焖一会。用锅铲将鸡蛋对折，然后再中间切开。鸡蛋上放少许芝士，在盖锅盖焖一小会后关火。
开始制作三明治，在一片三明治上涂满牛油果泥，上面铺两片番茄片，再放煎蛋，芝士面朝上，最后加上另一片面包，芝士就跟面包粘住了，三明治不会散！
中间切一刀，就可以看见美美的横截面了！
圣诞节立体饼干
每个圣诞节前绞尽脑汁的思考
圣诞节伴手礼
用料：
克黄油
克低筋面粉
马铃薯淀粉
克糖粉
鸡蛋
做法：
圣诞老人
雪人
圣诞节伴手礼
椰蓉馅
自制酸豆角
每年一做的酸豆角
用料：
适量豇豆
适量盐
5个干红辣椒
一小捏花椒
做法：
用汤锅做一锅水，加入姜片，红辣椒🌶️，花椒，放了不到半袋的2盐，大火煮开后，晾凉
超市买的2盐，2块5一袋
老村民种的长豆角（豇豆），我把它洗好，晾干，没有水分了，装入大瓶子里。
倒入晾透的水，最后倒入高度白酒封口，盖上盖子，等它变酸吧！
芒果芝士慕斯
绝对保姆级别详细步骤
放心大胆的试试吧
用料：
饼干底
80克消化饼干
35克黄油
芝士面糊
125克奶油奶酪
75克酸奶
20克糖
5克柠檬汁
100克淡奶油
5克吉利丁粉
芒果面糊
80克芒果果泥
10克糖
5克吉利丁粉
150克淡奶油
芒果镜面
90克芒果果泥
2克吉利丁粉
做法：
芒果切块备用。
芒果块用榨汁机打成泥，我用了一个芒果，打完泥大概170g，放在一旁备用就可以了。
饼干敲碎，可以用这种保鲜袋擀面杖擀碎，用料理机打的话不要打的太碎，我下面图片就有一点打的太碎了。
黄油隔水融化加入到饼干碎里，拌匀让黄油和饼干融合。
拌匀之后均匀铺在模具底部。
用刮刀或者勺子均匀压实，放入冰箱冷藏，下面开始做面糊。
奶油奶酪软化，搅拌器可以轻松拌匀没有阻力。最轻松的软化方法：可以在微波炉里面叮30秒。
依次加入糖，酸奶，柠檬汁拌匀
制作吉利丁液：吉利丁粉用之前一定要泡发，用水泡过会变得像一粒一粒盐。泡发的水大概是粉的2:1。
泡发之后可以看到明显的颗粒。说明吉利丁已经充分吸收，可以制作面糊之前泡发。吉利丁粉一定要泡发。
泡发好了隔水加热成看不到颗粒，也可以微波炉加热，高火10秒到20秒。可以看出加热之后明显变化
吉利丁液倒入刚刚的芝士面糊里拌匀。拌匀之后准备开始打发淡奶油。
无油无水的盆里倒入我们的100个淡奶油。
打发到可以看到微微纹路可以流动就可以了
先加入3分之1到芝士面糊中拌匀，再加入剩下的奶油，一定要慢慢加入哦。
拌匀之后加入倒刚刚的饼干底模具中，往下倒的时候手稍微抬高一点，全部倒入之后轻轻在桌上震几下模具，让面糊中的气泡震出来和面糊更均匀。放入冰箱冷藏。下面开始制作芒果面糊
芒果果泥加入糖搅拌均匀
加入吉利丁液（吉利丁液和之前的操作一样）拌匀
淡奶油打发至有纹路可流动。
和之前的芝士面糊一样慢慢加入淡奶油哦
确保之前面糊凝固了在倒入面糊。
同样倒进去之后模具稍微震几下，让面糊里的气泡出来。
现在制做芒果镜面，镜面就不加任何糖了，芒果味十足。
芒果泥中加入吉利丁液搅拌均匀。
确保之前面糊凝固了在倒入镜面液体。
同样倒进去之后模具稍微震几下，让面糊里的气泡出来。
我会在上面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上哦。
我是用剩下的面糊做了这种盒子慕斯。
没有慕斯圈的小伙伴可以试试这种。
越南春卷
用料：
大虾
牛油果或者黄瓜
蘸酱：油炸蒜泥
1:4-5花生酱➕海鲜酱
个小米椒末
适量腰果碎
做法：
蘸酱是油炸蒜泥，加花生酱，海鲜酱(1:4-5)，一点点水，少量糖，调勻，撒小泰椒，腰果碎。
大虾，牛油果
卷
卷
成型
油炸蒜泥
花生酱➕海鲜酱1:4-5，再加一点水
混合油炸蒜泥，酱，一点糖，小米椒末，腰果碎做成蘸酱
摆盘
奥尔良烤翅
一切以儿子喜欢吃为大前提😊
用料：
8个（约300克）鸡翅
21克奥尔良腌料
21克水
2勺蜂蜜
做法：
鸡翅融化后洗净沥干水分（可以用厨房用纸吸干）在鸡翅表面用牙签扎几个洞备用。
水加入奥尔良腌料搅拌均匀。
将腌料倒入鸡翅中，每一块按摩均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。（腌制6小时以上味道最好，期间翻动几次）
入烤箱前正面刷一层蜂蜜增加色泽和风味。
入烤箱中层上下温190度烤制20分钟后，将烤翅翻面，反面再刷一层蜂蜜，继续烤10分钟出炉。
青蔬肉酱面
一人食，简单美♡胃
用料：
猪肉
青蔬(菠菜+苦苣)
袋装兰州拉面/切面
做法：
煮面
蔬菜过水焯熟
炒肉酱：蒜爆锅，加少许酱油(推荐用李锦记)，加少许糖，加入绞肉翻炒后，少许料酒和适量盐，勾芡收汁。
芝士味冰花煎饺
其实就是很简单很传统的冰花煎饺的做法
只不过用料里面除了面粉和水就多加了一个芝士粉马上就变得不一样了！
口味除了饺子本身的鲜嫩多汁以外还多了芝士的咸香~
吃起来更有滋味了！(¯﹃¯)
用料：
1cup水
2tbs面粉
2tbs芝士粉
做法：
水跟面粉跟芝士粉混合均匀。
在不沾平底锅里倒油，油热后整齐的放入饺子。速冻的现包的都可以。先稍微的煎一下，煎至底部变成焦黄色。
把混合好的水倒入锅里面，盖上锅盖，煮至水分干了以后打开盖子。最后再煎个两分钟，底部形成了冰花了就可以了关火。用一个碟子盖在锅上，然后把锅翻面饺子装盘就完成了。
黄瓜火腿炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
半根火腿肠
少许盐
少许油
少许葱
做法：
把所有的配料洗净切好，鸡蛋打散。家里没有火腿肠了，用的午餐肉代替。
锅烧的热热的，放入鸡蛋，炒成块后盛出。
葱花爆锅，加入火腿肠，黄瓜片，略翻炒后加盐。
黄瓜炒软后加鸡蛋，翻炒均匀，出锅！
和面（不粘手，不粘盆，面光）
因为各地的面粉一样，面吸水量不一样，所以，没办法给各种准确的比例，但是这个方法到哪都适用，根据各地的情况可以自己掌控，能够灵活运用。而且简单，易行。
用料：
面粉
水
盐
做法：
先倒入盆中适量的面粉。（我这是两个人的量）
倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。
先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）
用筷子搅面
水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。
揉面。
就是用手掌这个部位揉面
揉好的面团。
盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话，再倒1-2勺面粉继续揉。
最后揉成的面。盆很赶紧吧。面醒一会也会很光。根据不同需求，面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁
黄豆酱焗鸭
用料：
鸭（一只）
适量黄豆酱
适量酱油
做法：
把鸭清洗干净，剁成块
放适量黄豆酱，一小汤匙酱油，剁好的鸭肉一起放进高压锅搅拌圴匀，腌制5分钟
高压锅盖好盖，开大火上气后压5分钟（其间把锅提起来摇晃两次）
关火再焖3分钟，直接下气开火收汁，上碟开吃😍


我家小盆友最喜欢吃这道菜了，超级下饭
干烧鸭
图片呢用的是以前的，最近多试了几次，味道越来越好，而且全程没有使用油，适合重口味又不想长胖的妹纸们。
用料：
半只鸭子
100克小米辣椒
一块生姜
两颗大蒜
适量花椒
一根芹菜
做法：
先把鸭子切成拇指大小的肉粒，姜切片，辣椒切段，大蒜拍碎，芹菜杆切段备用。
第二步：炒鸭。
锅烧热，放入鸭肉干煸，不断用锅铲翻动鸭肉防止肉粘锅。
第三步：下配料。
把鸭肉肥的部分的油都炒干之后，放入花椒和辣椒，姜，蒜，继续大火煸炒。
炒出香味后加入料酒，老抽，翻炒均匀后倒入一小碗清水，继续翻炒片刻，改小火开始干烧。
最后，待锅中水烧的差不多的时候，放入芹菜改大火翻炒，加入适量盐，等芹菜杆炒熟后，即可出锅。
百吃不厌家常披萨
做披萨一定要抹一层自制披萨酱，好吃升级✌
用料：
  披萨酱:
适量黄油（可替换成食用油，但香味会差一些）
1个西红柿
1/4个洋葱（按喜好放）
4瓣蒜（按喜好放）
一小撮盐
少许番茄酱
少许黑椒酱（牛排配的调料包即可）
  
  披萨馅料:
适量黄油
披萨酱余下的洋葱
同上蒜
随意肉丁
一小撮盐
淋1圈料酒
少许（只用了图片中一半的量）鲜玉米粒
半根香肠
切几个圈圈椒（不辣的）
喜欢啥放啥看家里有啥
2个口蘑
1/4根萝卜
做法：
①洋葱切丁
②蒜瓣拍扁切丁
③火腿肠切片
④肉切丁
⑤将1个番茄🍅，双面划十字，下水煮，去皮，切丁。
制作披萨酱:
①烧干的锅中放入黄油（为了香）、洋葱丁、蒜丁爆香，油不够的话酌情添加食用油。
②加入番茄丁和少许盐，继续翻炒。
③倒入适量番茄酱和和黑胡椒酱翻炒，炒至番茄软烂出锅。
出锅后，直接铺在饼底上
铺一层芝士
烤箱190℃预热10分钟
炒披萨馅料:
①烧干的锅中放入黄油（此处油不可太多）、洋葱丁、蒜丁爆香
②倒入肉丁快速翻炒，加入玉米粒翻炒（这里家里有什么料就放什么，先肉类再蔬菜类，比如:肉丁→萝卜丁→香菇→玉米。香肠和青椒不用炒）
③加少量盐、料酒翻炒，炒至锅中大至没有多余的水分，出锅，铺在披萨上。
铺第二层芝士
最后放上香肠和青椒
最后再撒点芝士
饼皮的边缘刷点油（此步骤非必要）
送入烤箱，190℃15分钟左右。根据烤箱情况来。需要留意观察。图片中200℃15分钟，有点烤过头了，但还是很好吃，除了饼边有点硬😭
豆腐烧鲶鱼
领导的朋友送了一天27斤的野生鲶鱼，拿了三斤回来。第一次做鲶鱼，印象里大蒜鲶鱼是道名菜，下厨房搜了一下很多人也跟豆腐配在一起。下班赶到菜场已经七点多，幸运的买到了最后一块豆腐。因为明天开会，所以今天晚上必须做出来，味道很不错，明天带到公司跟大家分享💝
用料：
1条鲶鱼
250克豆腐
一头大蒜
4段葱
3片姜
2勺豆瓣酱
3勺料酒
适量生抽
2个干辣椒
做法：
准备材料，姜切片，葱切段，豆腐切块。
鲶鱼切块，用少许淀粉和料酒腌制一会儿。
豆腐块稍微煎一下，煎到两面泛黄，然后盛出待用。
热锅冷油依次放入大蒜姜片辣椒，翻炒两下再放入葱段，翻炒几下再放入豆瓣酱翻炒30秒。
放入鱼块翻炒，再放入适量料酒、生抽、少许冰糖，继续翻炒一分钟。
接着放入煎好的豆腐继续翻炒一分钟。
放入开水，基本没过鱼块，大火烧开3分钟，转小火炖10分钟。
尝下咸淡，可以根据自己的口味加入少许盐（炒菜时加入豆瓣酱和生抽，应该不用再加盐），盛出，根据自己口味加香菜末或葱末。
鸡蛋银鱼白玉菇
用料：
四只草鸡蛋
小半碗，发好的银鱼
一点白玉菇
两只青椒
一块肉糜
葱
姜
做法：
草鸡蛋加少盐、一点黄酒打匀加入葱姜碎、银鱼和肉糜搅拌均匀
青椒切丝
炒锅入橄榄油 中火 倒入蛋液划炒后盛出待用
洗锅 入少油 下入葱姜碎 倒入青椒翻炒 加白玉菇和少盐 最后再倒入鸡蛋块 喷入一点开水 装盘
核桃枣泥&松仁枣泥团子
爸爸要吃核桃枣泥，妈妈要吃松仁枣泥。方便食用，冷了也糯糯的。
用料：
180克核桃
180克枣泥（去核）
根据自己口味添加绵白糖
80克猪油
180克松仁
180克枣泥（去核）
根据自己口味添加绵白糖
80克猪油
500克糯米粉
65克玉米淀粉
650克水
85-90克玉米油
适量（表面用）椰蓉
适量（表面用）熟糯米粉
做法：
170°烤5-6分钟左右，放凉后擀碎。
170°烤5-6分钟放凉后擀碎。
枣子浸泡后去核切碎。
熬好的猪油融化备用
所有馅料拌匀后搓成一个个球。
糯米粉+玉米淀粉+水+油搅拌均匀后上锅蒸熟，蒸熟的糯米应该是透透的，没有白色的部分。
如图
用劲捣，可以涂点油防粘。
稍微凉了就可以包了。记得带手套，揪一块糯米揉一揉压扁，包入馅料，搓圆后滚椰蓉或者熟粉即可。
淋面奶油蛋糕
用料：
200毫升牛奶
300克奶油
半个火龙果 
15克细砂糖
1块巧克力
45毫升食用油
3个鸡蛋
160克低筋面粉
做法：
3盒鸡蛋敲开，将蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入油，细砂糖，低筋面粉后搅拌打发
将蛋清快速打发，直至尖状
提起来有尖角，代表完成
将奶油，细砂糖倒入另个盆中快速打发
将食用色素和部分奶油搅拌，用作颜色的部分
蛋糕胚子烘烤后，刨3份
逐一加奶油水果后抹匀
加入灰色的奶油做外部装饰
将巧克力融化后，挤在上面做装饰，以后放冰箱冷藏，为了使巧克力冻住，可以撒金粉上去
加上食用的金粉装饰
插自己喜欢的玩具装饰
完工啦
生姜红糖水
生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者
感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。
具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻 型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
用料：
5片生姜
3碗清水
适量红糖
做法：
将生姜片切丝后放入清水一起煲一会！然后再加入红糖一起再煲
煲出来要趁热喝
莴笋鸡丁
用料：
食材
200 克 鸡腿肉 ，切丁
1 满茶匙 淀粉
15 克 油
1 支 干辣椒 ，切片
1 根 莴笋 ，去皮，切丁，约180克
½ 茶匙 盐
1 茶匙 生抽

做法：
做法
取一碗在主锅盖上，在碗内称出鸡腿肉用淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
将油和干辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 爆香。
加入腌制过的鸡腿肉，以2 分 30 秒/Varoma/速度 拌炒，倒入碗中备用。
将莴笋放入主锅，以2 分 30 秒/Varoma/速度 1拌炒。
加入拌炒好的鸡腿肉、盐和生抽，以2 分 30 秒/Varoma/速度 1拌炒，盛入碗内，即可享用。
特色美食：西芹炒猪肉
这道西芹炒猪肉是我经过他人的经验，自己加以改进的。特级美味哦
用料：
5根西芹
200猪肉
适量盐
适量勺蚝油
适量蒜蓉
半个大红椒丝
适量生抽
做法：
猪肉用生粉、油、一点酱油先腌制一下，腌制好先过下油然后捞起来
蒜蓉、红椒丝先帮进去翻炒出香味
香味出来后下西芹
西芹下后翻炒一会儿再下些水
水下后，翻炒到水开先下适量盐继续翻炒一会
再下猪肉，炒一会会
接着再下一点酱油和蚝油翻炒至西芹熟了即可
还有更多简单美味的与您们分享哦
咖啡特调
前几天去咖啡节喝到澳门blooom咖啡的一款“初夏”，因为比较好看很多妹纸来搭讪。


准备记录一下买了波特酒来复刻一下，用量等我试了以后再看改。
用料：
适量冰块
适量咖啡
适量雪碧
适量波特酒
适量金酒
（可以不加）咖啡果皮
做法：
杯子里面加入适量冰块，倒入适量雪碧。
雪克壶里面加入咖啡、咖啡干果皮和适量金酒和波特酒，用力摇雪克壶。咖啡果皮有颜色有淡淡的乌梅味。
摇匀后缓缓倒出。
饮用时先喝面上泡沫。
金酒牌子我在咖啡节上看到的牌子是gordon's，波特酒牌子是ferreira。
一个人的晚餐栗子焖鸡饭
用料：
十粒生栗子
1/4只鸡
做法：
鸡肉洗衣净斩件用生抽，蚝油，生粉，油腌五分钟
生栗子用刀口切个一字或十字放锅里加水大火煮五分钟，煮干水。去皮备用。
放僵丝和葱白爆香
放腌好的鸡肉大火炒，然后再放一匙子料酒翻炒一阵
放已去皮的栗子，落去，加些许水，和鸡肉一起焖。十分钟
水份准备煮干时，加元茜和葱，抛锅两下。
上碟，加饭。
凉拌爽脆豆筋莴笋丝
四川人都喜欢的一道小菜，尤其是夏季，超有食欲，超爽口！
用料：
一小捆豆筋
1小根莴笋
5个小米辣
适量生抽
适量盐
3颗独头蒜大蒜
2片姜
适量白糖
适量香油
适量醋
做法：
小捆豆筋（约6-7根）用凉水泡发约10个小时。
清水清洗干净后切成大小合适的丝。
沸水中煮约2-3分钟，捞出放凉开水中过一遍，备用。
加入下列佐料拌匀：盐、生抽、醋、香油、白糖、小米辣碎沫、大蒜沫、姜沫，拌匀，用保鲜膜包裹后放4度冰箱腌一个小时。
一小根莴笋切成大小合适的丝（切太细不脆）。
莴笋丝加入腌好的豆筋中，加入少许盐或者生抽拌匀即可。
一份爽脆的凉拌菜就可以上桌了！豆筋很有嚼劲，莴笋丝脆脆的，真是爽脆可口，小米辣鲜辣鲜辣，比油辣子更鲜香，看起来也清清爽爽，夏天吃超有食欲。
大葱炒肉片
吃大葱有很多好处哦！
用料：
2根大葱
3两五花肉
一瓣大蒜
适量盐
少许鸡精
做法：
把锅烧热倒进油，等油热了把肉倒进锅里里迅速炒，肉编干一点味道会更好
再放进切碎的大蒜炒一下，然后放入大葱炒两分钟，大约炒软了就行
最后放入盐和鸡精调味，起锅！
土豆鸡肉饼
给母亲做早餐🍇🍓🥗
用料：
三块鸡上腿肉
适量面粉
2个鸡蛋
1个土豆
半根黄瓜
6朵香菇
半根胡萝卜
半个洋葱
适量姜蒜末
适量孜然粉
适量椒盐粉
适量生抽
做法：
先把鸡上腿肉切小丁，剁入姜蒜末，放入生抽和孜然粉，椒盐粉，腌制入味。
土豆丁焯水，压成泥状。混合鸡肉，再切入香菇末，黄瓜碎，胡萝卜碎，洋葱碎，俩鸡蛋适量面粉调味成糊状。
少许油煎～～
营养丰富，老人孩子都特别喜欢～～
今日份之早餐🥣
小菜园里摘根黄瓜，榨一杯黄瓜汁，舀一勺蜂蜜，咬一口鸡肉饼，清爽的夏日啊～～
慢慢调整的牛肉丸
之前一直用小小抒情的牛肉丸方子 
孩子很喜欢 我觉得除了味道有一点点淡不耐煮真的很完美 牛肉味儿很纯正
直到有一天她把方子删了…
顿时傻眼 
注意点都记得 但配比没记清

之后就是慢慢调整的过程

我用的costco那款6qt 590w的kitchenaid 
（根据厨师机大小 调整量）

我失败过 最主要的原因是温度一定要低 才能打出胶

如果觉得味道太单调的，可以在调料里加沙茶 炸蒜油等
用料：
3磅（1360g）牛肉 
55g木薯粉 
10g生粉
2g（现磨的减半放1g）白胡椒粉 
12g盐
65g生抽
15g糖
5g芝麻油
5g泡打粉 
5g小苏打
120g碎冰
做法：
首先说肉：
我都直接买的牛肉馅 自己绞肉馅也可以 水量适当加100g
costco的牛肉88%瘦12%肥的做过 可以的 
96%瘦4%肥买过 可以做

这次在fredmayer买了96%瘦 4%肥的 
不知道口感上会不会更好 
事实证明搅完的肉还是有白色脂肪粒 口感没有太大区别

在Safeway买了80%瘦20%肥的肉 明显肉丸不光滑 筋多口感不细腻 煮丸子时上面一层油 优点：肉更香了 😄汁多流油
牛肉丸要成功最关键肉要保持低温 我大概搅了十多分钟 盆底都是冰冰的
如果现买的没有冷冻的肉馅 
直接把除冰和泡打粉外所有调料和匀到肉里 
冷冻一小时，然后再放冰和泡打粉搅拌使用

如果是冷冻的肉馅
室温解冻到可切动成小块，再放和匀的调料，再室温放到半小时就可以放搅拌缸里操作了
搅拌缸里放肉，泡打粉和碎冰 
用s勾搅拌
一开始中低速，让肉有粘性，成团挂在钩子上，并且要隔30s把摔到边上的肉人为扒下来 （如图）

之后提高速度
按厨师机能力还有牛肉量选择速度
（选择不会造成机子剧烈晃动而移动的最高速度）
打上胶以后 较大没有融化的碎冰可以取出扔掉
状态很重要 没煮就知道这光泽。成了
看左下角 肉可以薄薄一层
手沾水拍上去，很有弹性，也不粘。

搅拌的时候就可以加热一大炒锅水了
然后保持微微冒泡儿 90度的样子，放3g盐。

再准备另一个盆
盆里放5g盐 加小半盆水化开，再加半盆冰
备用
准备一盆清水，手在水里沾湿
从虎口处挤出丸子，另一只手拿平勺收尾掐断。
放锅里煮


盆里挤丸子的视频 上传真是不方便 要不不成功要不就是这样图没法忘右调整 
手粘了可以洗干净继续挤 肉挤出来的丸子很光滑的
如果不熟练的 可以先都挤到一个平盘里 
挤二十几个一批下锅 这样不会造成一锅里的肉丸生熟不一致 

平盘用水冲一下再放丸子不会粘 倾斜盘子直接就可以倒进锅，缺点是会造成丸子比较瘪 不够圆
一盘子挤好的牛肉丸 直接下锅 
这要是直接下火锅也行啊
挤着越到后面 肉越不光滑 要时不时重新摔一下肉
随着肉越来越少 就不好在盆里挤了 
视频里是最后一小块肉 摔打一轮后 
放手心 另一只手沾点水 多挤几次 
锅里的水全程不要沸腾 
煮大概5分钟 看到丸子半个身子浮出表面差不多就是熟了
捞出直接放入提前备好的那盆冰水里，至完全降温。
刚做好的牛肉丸很Q弹
做汤打火锅都好合适 
越煮越弹
之后分批可以冷冻保存

第一次煮肉丸的水一定要留用（放一会儿，沫子会自动沉淀，再取用没渣的汤）
白萝卜切片焯三遍水，把萝卜煮透明，目的是去掉萝卜的生臭气

放牛肉汤里＋牛肉丸
煮十分钟牛肉丸蓬蓬的加一些香芹碎。出锅
秒杀烤箱的平底锅🍳披萨
家里不想添置太多小家电，所以一直没有烤箱，有什么关系呢？一口普通不粘平底锅就能解决啊，疫情期间足不能出户，仍然可以吃到不输必胜客的披萨🍕，还是薄底的，李先生亲自操刀，我负责全程跟拍，编辑视频，嘿，看过来！
用料：
150克面粉
1只鸡蛋🥚
15只虾仁🍤
两片培根🥓
若干核桃碎
100克马苏里拉芝士
15克食用油。 
少许食盐 
做法：
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
如图字幕，详见视频
干贝藜麦粥
干贝藜麦都是好物，口味清淡又喜爱食用粥类的姑娘可以试试看哦
用料：
干贝
藜麦
做法：
干贝洗净后隔夜泡发
藜麦有条件泡发10小时
将泡好的藜麦与干贝放入一起蒸煮
按个人喜好撒上葱花既可以食用
自制小零食苹果干
自己在家做的小零食苹果干零添加，健康、美味又卫生，脆脆的，香甜可口，特别受家人的喜欢。
用料：
5个苹果
适量盐
1台果干机
做法：
准备好苹果，什么品种的都可以。
先用淡盐水把苹果浸泡15分钟，然后清洗干净。
把苹果切成片，皮可去掉，也可以不去，片的薄厚可随意，我切的大约是7mm的厚度。
然后用辅助工具去除苹果核和苹果把儿。
把所有苹果都切成片后可放在清水里浸泡一会儿或者将柠檬汁滴在苹果片的表面，这样可以防止苹果片氧化，烘干出来的苹果干颜色漂亮。
把苹果片摆放在果干机的烘干网上。
送入果干机。
将果干机的电源插好，关好果干机的门，设定80度8个小时，启动开始键工作，8个小时后就能吃到苹果干啦！
刚刚出炉的苹果干很漂亮吧？！苹果干可放入密闭的容器里保存。
成品图。
桃酥饼干
用料：
面粉200克
鸡蛋两个、小苏打2克、糖50克、色拉油100克
做法：
面粉加小苏打、色拉油、糖、鸡蛋液一个半进行搅拌，搅拌至没有干面粉即可。
用手把面搓成圆形
把圆饼用手压扁成不规则圆形
表面刷上蛋液洒上黑芝麻
放进烤箱
180度烤十五分钟
好了
装盘放凉，成功
宝宝辅食猪肉木耳扁肉
馄饨的味道根据宝宝月龄实际情况加
食材搭配
木耳：补铁、膳食纤维
猪肉：铁、维生素A
蛋黄：蛋黄比蛋清有营养，而且更不容易过敏。维生素A、维生素D、不饱和脂肪酸、铁等微量元素。
蛋白根据宝宝月龄和是否过敏添加。
用料：
1个鸡蛋
200g猪肉
6～8朵黑木耳
少许葱花
可加：胡萝卜
做法：
准备好洗干净点木耳和猪肉
把肉切小块，放入搅肉机搅拌，然后木耳切碎备用，月龄小的宝宝建议切更碎一些。
绞好的肉和切碎的木耳搅拌，放入一点切碎的葱头去腥提香（不喜欢可不加）
搅拌好的肉馅加入鸡蛋黄（月龄小的宝宝建议去掉蛋清）继续搅拌均匀
搅拌好以后就可以用馄饨皮包好，烧开水就可以下锅啦！
金针菇番茄肥牛过锅
酸酸的肥牛十分开胃，搭配肥瘦相间的肥牛卷，无敌巨好吃！巨下饭！看起来像个油腻腻的荤菜，其实一点也不油腻，用酸酸的番茄汤泡米饭，可以吃三大碗捏~

可以说是即开胃又抗饿的下饭菜啦~想学的小伙伴们可以跟着我一起制作哟~
用料：
克肥牛
把金针菇
个西红柿
姜丝
蒜末
盐
生抽
料酒
香菜
做法：
1. 西红柿切十字，放入热水中，去皮，去蒂，切块
2. 热锅烧油，煸炒姜丝，倒入切好的番茄，炒出红油
3. 加适量水，煮至水沸
4. 放入肥牛卷、金针菇、料酒、盐、生抽、料酒
5. 煮至肥牛变色，加入香菜即可
红豆薏仁茶vitamix版
灵感来源于豆浆，我用同样的方法做豆浆，细腻润滑无渣，只是豆浆要注意豆子的比例，我一般是25克干豆配300ml水，是一人份量。
虽然红豆薏仁已经是人尽皆知的老款祛湿茶，但最近用VITAMIX做出了新口感，超棒！
用料：
20克薏米
20克红豆
300克一人份水
做法：
红豆和薏仁洗净沥干后在铁锅里用小火炒熟，我是每种一斤一起炒了备用。大约需要20分钟左右，自己不太会掌握火候的话一定要用小火，否则会炒焦。炒好的时候会闻到红豆薏仁泛出的香味！
睡前把豆子泡在开水里，冷的纯净水也可以，早上起来用智能煮茶壶里用花茶程序煮一遍（就用泡豆的水煮，不够就再加点水），其实就是水开后煮10分钟左右，没有这种茶壶的话用锅子煮也是一样的。煮好后开盖稍微冷却几分钟。（如果是豆浆我会提前24小时左右泡生黄豆。
用vitamix 破壁机热汤的程序打一遍。就是连续打5分钟。有些机器没有这一程序的话可以用自定义时间打5分钟。
出来的红豆薏仁茶汤细腻柔滑，没有一点渣。
最后也是很重要的一步就是要立刻清晰破壁机打浆杯以及盖子，因为这种糊类的东西粘在杯壁上刚打完是很好洗的，等冷却了干了就很难洗了。打豆浆也是如此。