xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【熊谷裕子】丽莎蛋糕LISA
非常有高级感的，充满珠宝光泽的一款小蛋糕，多重莓果混合的滋味清爽不腻~
虽然需要一些不太常见的材料，但请一定准备齐全再来制作，不要随意替换~
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！！！！！！！请仔细看小贴士！！！！！！！！！！！
【【以下材料可制作长11cm，宽2.5cm的长方形小蛋糕6个】】
用料：
#杏仁蛋糕
100g蛋白
60g细砂糖
70g全蛋液
50g糖粉
50g大杏仁粉
45g低筋面粉
#覆盆子奶油
120g覆盆子果泥
50g细砂糖
40g蛋黄
140g无盐黄油
#莓果果酱
40g覆盆子果泥
70g草莓果泥
30g细砂糖
6g苹果胶（粉状）
10ML柠檬汁
#草莓鸡尾酒
30g草莓果泥
40g冷水
10g樱桃力娇酒
#装饰
6个新鲜覆盆子
适量金箔
适量可食用玫瑰花瓣
适量开心果碎
#覆盆子镜面
50g覆盆子果泥
50g镜面果胶
做法：
制作杏仁蛋糕：
1、70g全蛋液和50g糖粉、50g大杏仁粉混合，用刮刀搅拌至基本看不到干粉的状态，改用电动打蛋器高度搅打至整体顺滑并颜色泛白
2、100g蛋白放在无油无水的干净搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至整体颜色雪白，加入60g细砂糖的一半，继续高速打发至细砂糖完全溶解，加入剩余的一半细砂糖，继续高速打发至硬性发泡
3、打发好的蛋白霜取一半分量加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，筛入45g低筋面粉，继续用刮刀翻拌均匀后加入剩余的一半蛋白霜翻拌均匀
4、把制作好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中（烤盘尺寸39cm*30cm，只要是面积相同的尺寸都没问题），用刮板把面糊推开抹平，送入预热好200度的烤箱中层，烘烤8~10分钟后取出，放在晾网上彻底放凉备用
制作草莓鸡尾酒：
1、30g草莓果泥和20g冷水、10g樱桃力娇酒混合并搅拌均匀
2、放凉的蛋糕片一共切成四片、其中两片长14cm，宽13cm，另外两片长7cm，宽13cm
3、在切好的蛋糕片烘烤时向上（着色）的一面刷一层草莓鸡尾酒
制作莓果果酱：
6g苹果胶（粉状）和30g细砂糖混合均匀，与70g草莓果泥、20g覆盆子果泥一起放入奶锅里，中小火加热并不断搅拌至整体呈现浓厚的泥状，关火冷却到温热备用
制作覆盆子奶油：
1、40g蛋黄和30g细砂糖一起放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解；搅拌的同时，把120g覆盆子果泥和30g细砂糖一起放入奶锅中，小火加热至细砂糖完全溶解，整体微微沸腾的状态
2、关火，把覆盆子溶液缓缓倒入蛋黄中并不断搅拌，再把混合物整体倒回奶锅中，继续小火加热并不断搅拌至整体呈现浓汤状（不要沸腾），马上关火并把锅座入冷水中降温
3、140g无盐黄油切成小块放入搅拌碗中，室温放软到能轻轻按出坑的程度，把完全冷却的蛋黄覆盆子糊加入一半的分量到黄油中，用电动打蛋器高速搅打均匀后加入剩余的另一半，继续高速搅打至整体颜色明显变浅，体积膨大，质感轻盈
组合：
1、取一片14cm*13cm的蛋糕片，烘烤时的表面向上，取总分量三分之一的覆盆子奶油均匀涂抹其上
2、两片较小的蛋糕片烘烤时的正面向上，把还温热的莓果果酱均匀涂抹其上，完全放凉后把涂有果酱的一面向下，紧贴着放在上一步涂好覆盆子奶油的蛋糕片上，轻轻按压使其完全贴合
3、把剩余的草莓鸡尾酒取一半分量，涂抹在抹有莓果果酱的蛋糕片背面
4、待草莓鸡尾酒被蛋糕片完全吸收后，再把剩余的覆盆子奶油取一半分量，均匀涂抹其上，盖上另一片14cm*13cm的蛋糕片（仍然是烘烤时的表面向下）
5、把剩余的草莓鸡尾酒全部涂抹在蛋糕片上，待完全吸收后把剩余的全部覆盆子奶油均匀涂抹其上，整体送入冰箱冷藏至奶油变硬
覆盖镜面与装饰：
1、50g覆盆子果泥和50g镜面果胶混合，用小蛋抽搅拌均匀，过筛一次后，倒在冷藏好的蛋糕表面，用抹刀迅速抹平
2、把蛋糕四周切掉，再切分成六等分
3、覆盆子6个洗净，用厨房纸吸干表面水分，先对半切开，在把其中一半再对半切开，和可食用玫瑰花瓣、金箔、开心果碎一起装饰在蛋糕表面即可
三文鱼肉松
宝宝九个月辅食
用料：
250g三文鱼
半个柠檬
做法：
三文鱼上挤上柠檬汁去腥
火开后放入三文鱼片，沸腾后出锅
用宝宝辅食的研磨工具将三文鱼片碾碎，放入平底锅翻炒。尽量中小火，否则容易粘锅。
变色后放入辅食机研磨打碎
继续炒制直到金黄色盛出
平铺在盘中，晾干后放入辅食盒内储存。
干贝竹荪翡翠白玉汤
用料：
三个竹荪
九粒干贝
适量白菜
适量豆腐
一片姜
雕花用六片红萝卜
适量（炖好的鸡汤可以冷冻到保鲜盒中，随用随取，一次一小盒）高汤
适量盐
适量（几滴即可）香油
一人份
竹荪、干贝提前泡发好。
做法：
高汤加水放入锅中，加入姜片，烧开
锅开后放入白菜、干贝、竹荪萝卜花、
煮沸十五分钟，放入豆腐，再煮五分钟，加盐调味，出锅滴入香油即可。
红豆沙小布利
用料：
半碗（70克左右）南瓜泥
两杯半（300克左右）高粉
一个鸡蛋
一大匙（20克左右）糖
1/4匙（1克左右）盐
一小匙（约4克）酵母
20克黄油
做法：
除黄油外，所有原料放面包机里揉15-20分钟，加入黄油以后再揉20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一小时
发好后，均匀分成8个小面团，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一松弛好的小面团搓成水滴状
用擀面棍顺长擀开
涂上一层豆沙馅
从大头往小头卷起来，收口捏紧朝下放好
都整好形以后，排入烤盘，放烤箱里进行二次发酵，烤箱需要实现越热1分钟，放一碗热水在里面保持湿润
发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液
烤箱预热180度，中层上下火，烤二十分钟，出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存
烤六鳌地瓜
一款甜度极高的红薯，请把它烤着吃

温馨提示：收到红薯一定晒两天，再放在通风地方放几天再吃，新挖的红薯都需要时间把里面的淀粉转化为糖才更甜。

电烤箱上下火200度，烤60-70分钟即可，中途给红薯翻个面，烤出来效果更好[耶]
用料：
个红薯3-6
1张锡纸
做法：
地瓜洗净，铺锡纸
放入烤箱，温度设置200度，时间设置60分
出锅
烤熟
掰开
享用
红咖喱大虾➕鲫鱼豆腐汤
好像比较适合分开两顿吃。咖喱大虾好送饭
用料：
三四条鲫鱼
买了两块钱，大概能切成八片了，如果豆腐
九节虾可能好点，我买的是基围虾一样大虾
做法：
鱼汤的做法
咖喱虾的做法
桂花牛油果蒸鸡蛋糕
营养早餐
用料：
1个牛油果
2个鸡蛋
1勺桂花糖
适量橄榄油
做法：
碗底抹一层橄榄油，牛油果切小块，加入鸡蛋（可以不搅拌蛋黄）
碗上盖保鲜膜 上锅蒸15分钟，出锅
将蒸好的鸡蛋糕切小块，淋上桂花糖即可
空气炸锅烤红薯鸡蛋布丁
蒸鸡蛋羹吃多了，换个花样来尝一下烤的蛋羹也可以叫鸡蛋布丁～爱死这个味道了，根本停不下来，好吃到尖叫…
用料：
2个鸡蛋
250克牛奶
1个红薯
适量炼乳
做法：
红薯上锅蒸熟，压成泥，晾凉备用。
牛奶倒入碗中中添加两勺炼乳，打入两个鸡蛋。搅拌均匀，然后过筛，这样出来的布丁才会更细腻。
红薯泥铺在容器中，然后倒入过筛后的液体，放入空气炸锅。160℃15分钟，烤到10分钟的时候可以拉出来看看，表面如果焦黄就要调低温度，如果没有就继续烤，出锅时候微微摇晃一下看看是否成型，如果没有可以再加两分钟。
粤式清蒸鲈鱼
鲈鱼刺少肉甜，很适合小孩子吃！清蒸原汁原味！
用料：
1条鲈鱼
5片姜
1勺蒸鱼豉油
少量油
2根葱
少量盐
做法：
1，买回来的鲈鱼洗干净，鱼肚子东西拿出来，洗干净，划花。2，鱼身抹少许盐，把葱白部分掉鱼下面，鱼肚子塞进姜片！
热锅煮水，水开放鱼，大概整15-20分钟，看鱼的大小，中火即可！
1鱼蒸好端起来把汤倒掉或者剩一点，我个人不喜欢那汤所以全倒！2，把切好的葱叶丝撒鱼上
热锅下油，油热冒烟淋到葱丝上
最后淋些蒸鱼酱油即可！
暖心又暖胃的红糖姜枣膏
女儿每个月的那几天，总是疼痛难忍，如是学做了这款红糖姜枣膏。
用料：
三两红枣
半斤红糖
2两枸杞
1斤老姜
：
做法：
第一步生姜榨汁
把红枣切丁，加红糖，加枸杞，一起放里熬
熬成这样，差不多可以收汁了
酸奶冰沙🍨
无意间把酸奶扔进了冷冻室～
用料：
两杯酸奶
做法：
准备一杯或两杯酸奶
放进冰箱冷冻室1个小时
可以开动了😀
凉拌西红柿（火山飘雪）
用料：
个西红柿3-4
克白糖适量
做法：
西红柿用盐水泡几分钟，用刀切片，薄厚都可以看自己，装盘撒上白糖，放冰箱冷藏一会儿，实在不要太好吃了😋！夏季必备饭后甜点！
自发豆芽
绿豆变成豆芽，营养价值可以高达7倍哦！
用料：
100克绿豆
2块毛巾
1个洗菜篓子(篮子)
做法：
挑选出烂豆，坏豆；
用清水淘洗豆子2-3遍;
用温水浸泡豆子，至少两倍豆子的水量，浸泡时间12-18小时，中途换水3次左右
将一块毛巾打湿平铺在篓子上，然后将泡好的豆子均匀分布在湿毛巾上
在篓子下面放一个盆用来盛篓子低落的水，以免打湿地板
在豆子上再平铺另外一块打湿的毛巾
用纸箱或者其他可以遮光的布对篓子进行遮光处理
每天对豆子进行2-3次的洒水。
5天之后的收获！
经典面卤子辣椒炒肉和番茄炒蛋
这两个菜和面条简直是绝配，吃的时候克制不住的要把碗捧到嘴边用筷子扒拉着吃。其余的配菜就是黄瓜丝，葱花，烤过的花生米，和自己腌的台式泡菜啦，其实家里有什么就来点什么，能拌饭下粥的配上面都还挺好吃。​
用料：
好多辣椒
大概150g猪瘦肉（里脊）
一大个番茄
两个鸡蛋
葱姜
黄瓜
200g面粉
100g水
做法：
盐倒入水中融化，慢慢浇到面粉里搅拌成絮状。不同的面粉吸水性不一样，别一次性浇完结果面粉不够又要加​。揉成光滑的面团，盖上湿布休息15分钟。
醒面的时候做卤子，为了节省时间，前一晚把辣椒去籽切丝，肉切细丝用盐生抽料酒糖淀粉和少许水腌好​放冰箱。
第二天早上起来热锅放油爆香葱段姜丝，下肉丝炒到变色后加入切好的辣椒翻炒两下，酱油两勺耗油一勺，炒两下尝好咸淡就而已出锅。​
番茄炒蛋更简单，我就用了俩蛋一个大西红柿。西红柿顶部小刀划十字，放入开水里烫一分钟后剥掉皮切块。打蛋的时候放一小勺水，先炒蛋再放西红柿炒到出汤，炒蛋要的时候放一小勺料酒​。撒糖撒盐，调好味道就可以出锅。
案板上撒上面粉，把面团擀成薄薄的一张，在上面撒上多多的面粉后叠起来切成条。再撒些面粉，用手把面条分开防止黏在一起。水开煮4-5分钟左右，捞出来过凉水。
黄瓜切丝，葱切碎，配上家里能找到的任何小菜。
素炒圆白菜
一个人吃饭不高兴做太多太大型的菜，简简单单清清爽爽神马的最适合了。自己做比较健康卫生还可以完全按照自己的口味来，还是相当不错的，虽然厨艺不佳，但是依旧yummy~
用料：
5片包菜
半只胡萝卜
一只尖椒
适量生抽
半勺盐
适量番茄酱
做法：
准备适量菜洗好后胡萝卜切片，尖椒去头去籽切条，圆白菜手撕成片。
油热先加入胡萝卜煸炒，再放尖椒翻炒几下加入圆白菜，待圆白菜8分熟加入生抽，番茄酱和盐。

适当翻炒将调料与菜混合均匀即可出锅。
张姐-白切猪肚
猪肚与我一直是猪下水那种概念，所以从没进过我家的厨房，直到某个星期天午餐时，儿子问我：妈，你会做白切猪肚吗？那种一口咬下去香味四溢，然后有嚼劲儿又不会太硬的。于是，那天的晚餐桌上有了这样一盘白切猪肚，妹妹吃了之后要我整个菜谱给她，于是，就有了这个简单的菜谱。
用料：
1只猪肚
一大块生姜
1只小米辣
1瓣蒜头
2根小葱
适量黄酒
少许麻油
适量海鲜酱油（或蒸鱼豉油）
适量生抽
少许白胡椒粉
做法：
锅里放水先把猪肚焯水后捞出，小图中间有一层白色的用刨子刨去，再次冲水清洗干净备用。
锅里放水放入猪肚，加入小量黄酒，切片的生姜，切段的葱白，盖盖子大火煮开后改小火焖，煮80分钟左右捞出，中间翻几次身，可根据自己的喜好调整时间，晾凉后切片装盘，
蘸酱碟放入海鲜酱油百分之三十（或蒸鱼豉油），海天特级生抽百分之七十，葱末、切丁的小米辣、蒜末、小磨香油，胡椒粉，一盘香喷喷的白切猪肚就做好了，很简单吧。
莲藕排骨汤
昨个在家煲了一锅汤，养生美容的莲藕排骨汤。以前在饭店吃饭的时候就喜欢这口，可是饭店的味总是那么浓重，听朋友说饭店的菜都是狂放味精的，所以才吃着香。还有就是最近那可怕的地沟油，想想都觉得恶心，还是自己买材料自己做着吃放心些，而且也实惠。
用料：
莲藕
排骨
葱
姜
八角
桂皮
香叶
枸杞
料酒
盐
做法：
买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）
放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）
大火煮，开锅后放入切好的莲藕
开锅后转小火炖煮一个小时
一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅
肉沫茄子 盖饭版
这道菜 还是比较快的
不需要炖煮很长时间
最主要的就是拌饭超搭🍚
用料：
2个茄子
200克肉末
1勺姜
1勺盐
1勺料酒
2勺白糖
1勺老抽
2勺味极鲜或生抽
2勺叉烧酱
做法：
首先是酱料啦
其实还算基本的一道红烧菜
料没有很多
茄子🍆切成小块 或 细条
肉沫用料酒 姜 盐 腌制一下
一个锅 炒肉末
一个锅 炸茄子 茄子前期比较吃油啦
茄子炸至金黄就可以下一步啦
茄子沥一下油 倒入肉沫锅
加入 味极鲜 老抽 糖 
我还有一个秘密武器 熊猫酱🐻
就是叉烧酱啦
搅拌均匀 就ok啦
配面 配饭 都超搭
为了美观 可以撒上一点葱花
芋头蒸虾
用料：
半个荔浦芋头
虾
6瓣蒜蒜末 葱花
鱼露 糖 蒸鱼豉油 
盐 酒 鸡精
做法：
荔浦芋头去皮洗净，切下半个，分成4块。水烧开后入锅蒸十分钟。
虾背切开，去虾线，洗干净，加酒，盐，味精腌制。
蒸好的芋头切成长条状，裹上一层生粉，入油锅炸至金黄色，捞出。平铺在盘子上。腌制好的虾沥干摆在芋条上。
锅里3汤勺冷油加一半蒜末，小火炸至金黄色，蒜末捞出到小碗里，蒜油留着备用。在小碗里放另一半蒜末加一勺鱼露一勺糖。3勺蒸油豉油调匀。均匀淋到虾上。水开后入锅蒸15分钟。
加热蒜油，在虾上酒些葱花，淋上蒜油即成。
烤牛排（空气炸锅）
正规军大都用铸铁锅煎牛排，虽然好看也好吃，但过程中的烟熏火燎让人纠结，试过两次空气炸锅后，发现其不失为另一种选择。
用料：
2块牛排
1勺黑胡椒
5克盐
适量黄油
做法：
如果是冷冻的牛排一定要在化冻后用厨房纸吸干水份，新鲜的好牛排一般是没有多余的水分。
200度预热空气炸锅5分钟。根据自家口味在牛排上撒适量盐和黑胡椒碎，现磨的比较有味道，然后用手指拍打牛排一面大概半分钟，让味道更好地与牛排融合，最后刷上薄薄一层融化的黄油。
烤蓝拉出来，快速垫上烧烤纸，放入牛排。
根据牛排厚度和自己喜欢的熟度调整时间。这个是200度两面各3分钟，差不多算5分熟。
这个是200度两面各4分钟，差不多算7分熟。
水开加一勺盐和橄榄油把意大利煮软，煮完意大利面的水里烫一些蔬菜，西兰花、胡萝卜、土豆、芦笋、灯笼椒都行，八分熟厚倒入空气炸锅的烤篮里，与烤牛排留下的汁拌一下，空气炸锅两分钟，神马都没有浪费。
高蛋白🍅番茄巴沙鱼
非常简单，不爱吃鱼也🉑！
疯狂补充蛋白质，我可以！
用料：
一块（我用了160克左右)巴沙鱼（龙利鱼)
一大个（我用的284克)西红柿
适量（可不加，我用了230克)西兰花
适量盐
一片姜
两勺番茄酱
适量大蒜or洋葱
适量耗油
3-5克橄榄油
3克左右胡椒粉
做法：
西兰花切好焯水1-2分钟备用，番茄切丁备用，巴沙鱼切块，大蒜2-3瓣切成蒜泥（如果用洋葱小的四分之一就够了)
生姜切丝，适量耗油+胡椒粉+适量盐，加入巴沙鱼，抓匀腌制10-20分钟
热锅凉油，放入大蒜or洋葱炒香，

加入番茄丁（可加一丢丢白糖) 把番茄汁水炒出来，放番茄酱（我加了12克)，加适量水再放焯好的西兰花，和龙利鱼。

炖煮至龙利鱼熟，也就几分钟，最后加入盐，胡椒粉及味精调味，即可出锅~
因为用了非常少量的油，再加上汤汁都是用番茄熬出来的，用汤汁拌面，拌饭都是极好的！不怕胖！
且高蛋白，健身食用也非常🉑！
烤鸡
收藏了两年的菜谱，终于拔草了，总担心烤出来不好吃，其实特简单好做，吃着外脆里嫩的，受到了好评，你们也试试。
用料：
半个洋葱
30克蚝油
适量蜂蜜
5克豉油
适量盐
1根胡萝卜
小半朵西兰花
35克红糖
40克酱油
1个土豆
适量花生油
适量黑胡椒粉
适量烧烤料
3朵香菇
一只三黄鸡
8个小西红柿
做法：
酱汁：酱油，豉油，蚝油，红糖，搅拌在一起，在加入黑胡椒粉，一起搅拌至红糖融化。
鸡切去头和鸡爪。
放在酱汁里，鸡全身均匀涂抹，鸡肚子里也均匀涂抹，过两个小时在涂抹，依次反复涂抹几次，要腌制最少十二个小时，用保鲜膜包裹。
土豆胡萝卜，西兰花和洋葱切成块小块，香菇加入盐，黑胡椒粉和烧烤料搅拌均匀，放入鸡肚里一些，用橙子塞住，用线把腿和翅膀分别绑好，剩下的铺在烤盘上，鸡放在上面。
烤箱预热200度5分钟，在调到180度烤一个小时，半个小时后，要把鸡翻面烤，以免上面烤糊了，下面没烤好
烤到一个小时后，拿出来在刷一层酱汁和蜂蜜，在烤十分钟，在把西兰花和小西红柿摆上去。
金猫咪食堂-白汁青口
一道非常经典的法餐小吃。纽西兰青口肉质鲜嫩，肥美多汁。洋葱蒜茸橄榄油爆香后，佐入白葡萄酒和淡奶油小焗，汤汁细腻，口感丰富浓郁，海鲜淡淡的甜香，令人想起普罗旺斯戛纳老港的晴岚天空和腥咸海风。
《深海系列》第二十四弹-法式白汁青口。
用料：
10只纽西兰青口
1只独蒜
1/4个白洋葱
约120ml白葡萄酒
1支稀奶油
海盐/黑胡椒/法香调理
做法：
纽西兰青口用小刀撬开，留半壳，清洗干净后备用。
1/4洋葱切粒，一个独蒜剁蒜茸备用。
这是料理会用到的白葡萄酒和淡奶油。也可以选用其他牌子的。
不粘锅下橄榄油，下洋葱蒜末小火翻炒，炒出洋葱蒜末香气。
加入清洗干净的纽西兰青口。小火转猛火翻炒，注意抖动不粘锅，避免洋葱黏锅。
佐入白葡萄酒，持续猛火烧开。
将青口翻个面，加大青口嫩肉和汤汁的接触面，让洋葱葡萄酒的香气彻底焗进贝壳的嫩肉中。
加入一小块总统黄油，加入适量的淡奶油，（我个人特别喜欢浓郁奶香味，加入的量很大。）猛火烧开奶汤，转小火加盖5分钟，让青口贝在奶汤中彻底熟透。
5分钟后，奶香和葡萄酒的香气彻底糅合，炖进青口贝中，加入适量玫瑰盐，猛火烧开收汁。
装盘，撒入法香黑胡椒，法香我用干的混合的，用新鲜的罗勒欧芹切碎效果更佳。
加入欧芹点缀。
这一道白汁青口完成了。
一道非常经典的法餐小吃。纽西兰青口肉质鲜嫩，肥美多汁。
白汁细腻，口感丰富浓郁，有葡萄酒淡淡的涩味，浓郁的奶香柔滑如丝，唇齿留香。
煎烩焗三个步骤，洋葱蒜茸和黄油的香气和海鲜彻底融合。
海鲜淡淡的甜香，令人想起普罗旺斯戛纳老港的晴岚天空和腥咸海风。
今天这道菜就介绍到这里了😊
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
青柠鸡腿清汤[山姆厨房]
去年在巴厘岛一家餐厅吃了一道柠檬味的鸡汤，口味非常清新，根据味蕾的记忆尝试了一下用很简单的原料炖煮这道汤。做了一些改良，比如加入了迷迭香和腐竹。没有柠檬草用青柠替代。没想到也竟然很接近。夏日不喜欢油腻的做法，就来这么一道清汤也不错。
用料：
2个山姆店的Member's Mark清远鸡（只用了鸡腿）
100g山姆店的Member's Mark石屏腐竹
半个洋葱
半个胡萝卜
1/4个青柠
少许迷迭香
几滴香油
3g左右海盐
做法：
山姆的清远鸡，我只用了鸡腿做汤，其他的另有别用了。鸡汤无所谓的，只要是鸡肉就行。
切出鸡腿，清水洗干净。（两个鸡腿足够熬出2人食用的分量了。）
洋葱、胡萝卜切滚刀块。
腐竹温开水侵泡约15—20分钟。
把鸡腿用清水煮开，除去白沫，倒入胡萝卜小火煮半小时。在放入洋葱煮约15分钟，最后加入一小片柠檬和少许迷迭香再煮5-10分钟即可。（柠檬和迷迭香提前放太久会味道很重）
出锅后加入海盐，在加入少许香油。
荔枝西瓜酸奶冻--【山姆厨房】
大夏天，又到吃荔枝和西瓜的好时候。以前也就是直接吃，这次用他们来做果冻，颜色效果不算太理想，味道倒也还算争气，酸酸甜甜，冰冰凉凉，夏天就这样捧着一杯慢慢过。。。

西瓜和荔枝的口感直接影响到最后成品的口感！
不习惯荔枝西瓜配的，请自行更换其他水果！

制作份数：3人份
制作时长：5-6小时
用料：
荔枝西瓜层（上层）
3颗山姆厨房妃子笑荔枝
30克左右仙佳果园奶油西瓜（可选）
150克水
5克吉利丁片
西瓜层（中层）
200克仙佳果园奶油西瓜
5克吉利丁片
酸奶层（下层）
150克浓稠型酸奶
30克水
10克细砂糖
5克吉利丁片
做法：
准备制作材料，荔枝我选用的是山姆厨房妃子笑荔枝。
西瓜选用仙佳果园的奶油西瓜。
制作酸奶层：吉利丁片用纯净水泡软，加入细砂糖，隔热水至融化，倒入酸奶搅拌均匀，过筛后倒入模具，入冰箱冷藏至凝固。
制作西瓜层：西瓜取果肉去籽切小块，用料理机打成西瓜汁。
吉利丁片冷水泡软（配方外），滤去水分加入1/3西瓜汁，隔热水至融化，再倒入剩余西瓜汁中搅拌均匀后过筛。
冰箱取出模具，将西瓜汁倒在酸奶层上，入冰箱冷藏至凝固。
制作荔枝西瓜层：荔枝去壳去核，用料理机打成汁。
西瓜去籽，用料理机打成汁，加入荔枝汁中混匀成淡粉色。
吉利丁用纯净水泡软，隔热水至融化，倒入荔枝西瓜汁中搅拌均匀，过筛。
冰箱取出模具，将荔枝西瓜汁倒在最上层，冷藏至凝固即可。
鹿背雙色肉松面包
鹿背模具開光之作，紀念一下。
用料：
90克高粉
15克白砂糖
75克牛奶
1.5克酵母
1/2小勺鹽
20克黃金芝士粉
適量肉松
15黃油
做法：
除肉松、芝士粉以外的其他材料，用后油法揉至完全拓展。
切出1/3面團加入黃金芝士粉，揉至顏色均勻后，和原色面團分別放兩個容器中，至溫暖處進行一次發酵。
一次發酵兩倍大后，排氣，將兩色面團搟至厚薄不同面積相同的兩塊面皮，寬度與鹿背模具相等，中間隨意放上肉松，進行面皮卷起，將接縫朝上，蓋上模具蓋，進行烤箱二次發酵。
二次發酵完成后，180，中層，25分鐘進爐烘烤。出爐后立刻倒置脫模。
东北凉拌大拉皮
经济实惠的佳肴，简单好吃。
用料：
2张拉皮
2根黄瓜
4瓣蒜
1勺鸡精
适量芝麻酱
15克糖
10克盐
适量芥末酱
做法：
拉皮切成条，凉水中拉皮拉开。
黄瓜拍碎切块，或者切丝也行。
芝麻酱添加白开水，或者矿泉水稀释成糊状。
步骤，容器里放入黄瓜，再放入拉皮。
加入拍碎的蒜瓣。
加入盐，糖。
加入拌好的芝麻酱，然后加入适量的芥末酱，一般为大拇指的一半大小的量。
套手袋，抓拌均匀，开吃~
抖音网红养乐多雪碧饮品
最近中了抖音的毒
看上面这样很好喝，于是就想试试
用料：
100毫升一瓶养乐多
200毫升雪碧
随意冰块
喜欢的加也可以不加柠檬汁
做法：
东西准备好
然后都倒进去杯子里，不喜欢柠檬的可以不放，我怕酸也没放，如果放就提前把柠檬放入雪碧里泡一下！
可以加入冰块或者放入冰箱，更好喝哦！就是这么简单！
全麦芝麻盐面包
虽然喜欢面包，但其实吃软面包会因为甜度高而轻微泛胃酸，这款全麦盐面包最初是在我一朋友的店里看到的，想着回家自己做一个，因为一直喜欢盐面包，做成全麦更健康，底部滚上一圈芝麻，微妙的咸味，质朴的麦香，超软超胖，可能是我最喜欢的软面包了。
用料：
250g高筋面粉
40g全麦面粉
12g奶粉
4g干酵母
18g细砂糖
5g盐
42g全蛋液
25g淡奶油
130g水
35g无盐动物黄油
10g蛋清
25g白芝麻
适量裹入盐
1小撮烘焙粗海盐（可省略）
做法：
准备所有食材，黄油室温软化；
将除无盐黄油、盐、蛋清、白芝麻、烘焙粗海盐以外的食材放入容器；
搅拌到扩展阶段；
放入软化好的黄油20g，另外15g黄油微波炉放入碗中微波或隔水溶化成液体黄油备用；
揉到完全阶段；
能拉出有张力的膜即可；
将面团放入打蛋盆盖保鲜膜进行一次发酵，约1小时发至2倍大，取出排气等分成9个面团，每个约60g，揉圆松驰20分钟，搓成水滴状；
取一个水滴状面团擀开成上宽下窄的长条，用毛刷薄刷一层液体黄油，底部尖尖处留2cm左右不刷，刷到黄油的部分撒上一层薄薄的细盐（分量外），将面皮从宽处往窄处卷起；
收口朝下，面包底部沾取蛋清，滚一层白芝麻，重复7-8步骤，将所有面包胚整形完毕；
将整形完的盐面包放入烤盘二发至1.5-2倍大，表面喷少许水（分量外），撒烘焙粗海盐装饰；
送入180度烤箱中层，烘烤约15分钟，直到表面上色即可，取出放凉至微温装保鲜袋密封保存。
虾仁滑蛋（简单零失败）
用料：
150克虾仁
3个鸡蛋
10克油
8克温水
5克盐
2勺料酒
三根小葱
做法：
虾仁放盐和料酒腌5分钟
切好葱花
鸡蛋加入盐和料酒打散
虾仁放入油锅中翻炒，拌熟
虾仁放入鸡蛋液中，加8克温水，会更嫩滑
锅洗净，热锅冷油，再倒入6克油，鸡蛋虾仁一起倒入 ，慢慢翻炒
翻炒至两面金黄
撒入葱花即可
一道简单美味的虾仁滑蛋就完成😉
青椒排骨菌汤面
两人份
用料：
500g排骨
1个青椒
2瓣蒜
8片姜
两茶勺料酒
半勺盐
一个杏鲍菇
溏心蛋鸡蛋
少许酱油
做法：
排骨杏鲍菇煲汤一个半小时，冷水入排骨抄一遍，清杂志泡沫；过清水再加大料少许，料酒两勺，开锅后转小火炖一小时
放入切好的杏鲍菇和少许盐继续盖盖子，小火煨
待肉煮烂入味，另起一锅煮糖心蛋，捞出来下面，加几滴橄榄油，出锅前下青菜，油煮菜能翠绿
面底加青椒碎和蛋，放少许盐、南德调料、醋和酱油，捞面，加炖好的排骨和杏鲍菇及汤汁、青椒摆盘
藏红花遥柱饭
消耗藏区买回来的藏红花
用料：
米饭
瑶柱
虾皮
姜末
料酒
酱油
红葱头
做法：
适量的藏红花用热水泡开放旁边
起油锅，下姜末爆香，下瑶柱虾皮炒香，加点料酒，洗好的米放进去一起炒，加点盐，酱油，炒匀
将炒好的米饭放进电饭煲，加入藏红花和适量的水，煮饭
红葱头炸香，米饭煮好后淋在米饭上就好了！
喵粮～给猫主子吃的～
买的猫粮一直都没到…就尝试给我家主子做个猫粮吃吃～没想到我家主子超爱吃…决定以后就给它做猫粮吃，干净卫生营养高!^_^
用料：
1个鸡蛋🥚
1斤鸡胸肉🐔
2小根胡萝不🥕
适量玉米面🌽
做法：
大约一斤鸡胸肉  切片
鸡胸肉切成小丁～ 方便切成肉泥
两小根胡萝卜 ，对主子眼睛好，也能换成其他蔬菜…

胡萝卜分批打，第一次放一些胡萝卜在少放一些水，打烂成泥，再往里分别加入胡萝卜，再打…    水一定少放!

大家看一下比例～～～～
混合～ 搅啊 搅啊 搅啊  混合一起…
团成小团子…  够你家主子一次吃一个的，尽量他能吃完一个不要剩下，以免坏掉，吃坏肚子～～～
蒸大概十分钟左右就可以啊  晾凉…
做的时候就一直在旁边叫…  真是成功!
吃完后晒太阳睡觉觉！！
分享婴幼儿宝宝辅食～猪肉松简易版做法
无油无盐，7个月宝宝就可以吃了，做出来很香，可以放在米饭、米粉/米糊、粥、面里，味道会好很多，做一次放冰箱冷藏可以保存7天，冷冻可以保存1个月。
猪肉营养丰富易消化。宝宝适量食用可以预防贫血，提高免疫力，促进生长发育。
建议给宝宝吃选比较瘦的里脊肉，筋少，宝宝不会卡到。
用料：
片姜
半斤猪肉里脊肉
做法：
1.买一点生姜和猪肉里脊肉，里脊肉别切太小，直接大块洗净，生姜切片，放入高压锅，加冷水（清水刚好盖过猪肉就可以了）。
2.盖上高压锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟，煮熟后把猪肉取出来。
3.肉不烫手后放入保鲜袋。
4.用擀面杖把煮熟的里脊肉敲烂。
5.用手把里脊肉撕成一条一条的，要顺着纹理撕。
6.放平底锅小火炒一下，炒干水就可以了，千万不能炒太干。
7.炒好放辅食机打成肉松。
8.我打时间长了，打太狠了，所以肉松有点碎了。
建议搅拌时间别太长。
单🐶早餐芝士烤肠鸡蛋卷
用料：
3鸡蛋
半勺糖
少半勺盐
做法：
首先要准备一个蛋卷锅。三个鸡蛋三勺子奶（加入牛奶蛋卷更嫩些），适量糖盐搅拌。准备烤肠和芝士。开小火，锅里加入少许油，倒入适量搅拌好的蛋液，晃动锅使其均匀，几秒钟后蛋液稍稍凝固放上香肠（最好切细）还有芝士片，从下向上卷蛋皮，再倒入蛋液，然后从上往下卷蛋皮，重复此动作直到蛋液用完！做完后还可以撒上一些味岛松香。
烤箱烤红薯
用料：
2个红薯
1张锡纸
做法：
洗净，铺锡纸，放红薯
210度35分钟
再烤10分钟
就是10分钟10分钟这么加，直到流汤就OK啦
10min……出水了
10min……流汤啦，完美
哇哦⊙∀⊙！好香好嫩哦⊙∀⊙！
脆爽凉拌一点红萝卜
秋天多吃萝卜，凉拌萝卜丝，开味
用料：
2个一点红萝卜
2根香菜
10颗花生米
做法：
好新鲜的萝卜
萝卜刨丝
撒一勺盐，用手抓几下就出水变软了
把水挤出来
放糖，白醋，麻油，鸡精，胡椒粉，花生米，香菜，一起搅拌
脆脆的，特别爽口
鸡蛋裹虾仁
一人份的量，虾有十二只（强迫症，每次都会分均匀）
用料：
一份虾仁
一个鸡蛋
适量蒜末
适量葱
做法：
不沾锅少许油，中火，入蒜末，煸炒出蒜香
加虾仁，炒至少许变色就可，将虾仁集中至锅中心
将鸡蛋液淋在虾仁上，虾仁都裹上蛋液后再快速炒散开
最后加葱末，我没有加盐，因为加了蒜末，虾仁也不觉得有腥味
土豆西红柿焖饭（电饭锅版）
因为喜欢吃土豆，所以才想出这样一个简单的做法，而且这样焖出来的米饭会融合西红柿的维生素C，我不太喜欢放太多的调味料，也适合小朋友吃。我的调味料比较简单，大家可以按自己口味来增减。
用料：
2个西红柿
100g猪肉
1个土豆
适量酱油
少许食盐
2瓣蒜
做法：
西红柿、土豆、瘦肉、蒜洗净，切成小块。
锅内放少许油，待油热了后放入蒜炒香。
加入瘦肉丁翻炒至变色。
加入土豆丁，加少许盐继续翻炒。
土豆变色后加入西红柿丁，加入生抽翻炒至西红柿变软，这里要自己尝一下味道，比平时稍咸一点就可以了。
这个是炒完的成品图。
接下来把米洗净，放入平时蒸米饭的水量，在上面平铺放好炒好的土豆西红柿。
接下来盖好盖子，按下蒸饭键，就可以了。
巧克力控💯浓香好吃的巧克力杏仁饼干❗️
巧克力控不可错过的美味，超多的巧克力🍫豆，超多的杏仁，脆脆的，丰富的口感，一块饼干就能征服味蕾❗️
用料：
75克有机黄油
35克糖粉
125克低筋面粉
15克全蛋液
10克可可粉
25克耐高温巧克力豆
25克杏仁片
做法：
准备好全部食材，乐荷有机黄油切片室温软化
加糖粉搅拌均匀，打蛋器打发蓬松
加全蛋液
继续打发均匀
过筛低筋面粉跟可可粉
用刮刀将干粉切拌均匀
加杏仁片跟耐高温巧克力豆
用刮刀搅拌均匀
面团倒保鲜膜上，整理成条大米模具里，冰箱冷冻
面团冻硬取出
揭掉保鲜膜，切成
5厘米厚的片
摆放在烤盘上，烤箱预热150度
放烤箱烘烤20分钟
出炉降温后就可以开吃啦
巧克力清香浓郁，超多的巧克力跟杏仁，特别好吃
成品图
烤牛蛙
ACA38L烤箱，中下层，200度25分钟。
用料：
若干孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑椒粉
若干盐、油
一瓶盖料酒
3～5只牛蛙
做法：
牛蛙去皮去头去爪，洗净。
所有佐料混合均匀，盖布放冰箱冷藏腌两小时以上。
烤盘垫锡纸，刷一层油。喜欢吃辣的刷辣椒油。
牛蛙拿出摆好。预热烤箱10分钟。
200度烤25分钟。
鲜虾云吞
创食计，每周三优酷土豆同步更新。也可以关注微博、微信--创食计，获取节目最新动态。
用料：
鲜虾
五花肉
胡萝卜
马蹄
韭菜
鸡蛋
云吞皮
紫菜
冬菜
生姜、生菜、大葱
色拉油、盐、胡椒粉、蚝油、酱油
做法：
热水锅中加入鲜虾、胡萝卜、姜片，放入少许盐、色拉油，煮汤。
五花肉、鲜虾切碎，作为馅料备用。
姜、韭菜切末放入馅料中，加少许盐、胡椒粉、蚝油、酱油，搅拌均匀。
马蹄切碎，加入馅料中。
将搅拌均匀的馅料，用云吞皮包好。
将之前用鲜虾煮的汤过滤出来，放入包好的馄饨，水沸后加一次水
空碗中放入紫菜、虾、冬菜，放少许酱油、香油。
将煮好的云吞和汤盛入碗中，放入香菜、鸡蛋丝、葱花。
西红柿金针菇肉末汤
每次聚餐朋友都点名要喝的鲜汤，材料简单，做法简单，十分钟就能做好
用料：
半把金针菇
2个西红柿
适量葱花
适量肉末
适量油
适量盐
做法：
准备好原材料—金针菇、西红柿、肉末、葱花。金针菇把头切掉，撕开清洗干净，如果觉得长可以对半切断，用量就适当减少。西红柿切小丁，肉末剁碎，葱花切好备用
肉末用一点点盐、生抽淀粉搅拌均匀，然后锅热油热倒入肉末翻炒变色倒入西红柿翻炒出汁，加盐翻炒会更快一些，出汁后加入水煮开
水煮开后加入金针菇煮3分钟即可出锅，加入葱花即可享用
每日早餐记录
给孩子每天准备一份精致的早餐是一个妈妈早起的动力。感谢下厨房各个厨友的好方子让家里的早餐丰富多彩，为每一天新的开启点亮满满的元气色彩！
用料：
鸡蛋
面粉
各类水果
吐司片等
做法：
番茄肉酱意面，土豆色拉（土豆火腿鸡蛋苹果色拉酱）
橙子果酱蛋糕卷，牛油果哈密瓜鸡蛋色拉
豪华版阳春面，水果
戚风蛋糕加酸奶百香果淋面，水果
可颂三明治，牛奶
葱油拌面，豆浆
日式红豆包，鸡胸肉鸡蛋牛油果色拉，覆盆子酸奶杯
锅贴，松饼
三明治，芝士土司片
土豆丝卷饼，松饼
油条肉松火腿粢饭团，坚果，水果，牛奶
豆沙包，坚果牛奶
黄油炼奶烤吐司，黄金馒头片，吐司粒蔬菜色拉
三明治
土豆丝卷饼
鸡头米糖水，乳酪吐司片，火龙果奶酪欧包，法棍，猕猴桃
大饼——手抓饼新吃法，无花果酸奶杯，贝贝南瓜，皮蛋瘦肉粥
酥皮卷香肠，芋艿，哈密瓜，蒸蛋，花卷
花卷，牛油果，猕猴桃，鸡蛋，南瓜银耳糊
菠菜土豆丝卷饼，三文鱼蔬菜色拉，桂花糕，芒果
豆沙包，薯饼，芒果大虾牛油果色拉
寿司卷，榴莲酥，葱油饼（饺子皮版），三文鱼哈密瓜生菜吐司粒色拉
菠菜土豆丝卷饼，坚果，牛奶，秋梨
蛋皮卷古早蛋糕
紫菜包饭，色拉，芒果，酸奶杯
韭菜盒子（饺子皮版），芝士焗红薯，色拉，芒果
吐司三明治，色拉
花卷，皮蛋瘦肉粥，色拉
火腿鸡蛋卷饼，双皮奶，坚果
贝壳馒头夹土豆丝鸡蛋培根，水果，坚果
吐司卷香肠，水果
韭菜盒子
肠粉，双皮奶
万圣节主题的舒芙蕾松饼，，黄金馒头片，酸奶杯
蒜香吐司条，葱油饼，鸡胸肉色拉
蜂蜜厚多士，色拉，蒜香吐司条，牛奶
烤红薯，色拉，凯撒大帝
蒜香法棍，开放式法棍三明治（芥末牛油果泥➕薯片➕风干火腿片）
蛋包饭
培根生菜牛油果沙拉
用料：
一颗生菜
12个圣女果
一条培根
半个牛油果
一片芝士
适量千岛酱
做法：
生菜洗净切小块
圣女果洗净对半切好铺到生菜上
培根切丁炒熟铺到生菜上
牛油果对半切，像切芒果花一样切好取丁出来，铺到材料上
最后将芝士切丁撒上，并加入适量千岛酱拌匀即可
奶白色豆腐鱼头汤
用料：
半个鱼头
两块豆腐
1勺料酒
1根香菜
3片姜
做法：
将鱼头洗净碗里备用，姜切丝
放油和姜丝和鱼头入锅煎至金黄，煎久一点
捞出放入电磁炉锅里炖十分钟，要用小火，十分钟后放入白豆腐，最后放入香菜即可。
停不下筷子的柳州凉拌粉做法
对于我而言，夏季必备美食凉拌粉是一定不能缺席的。
用料：
50克肉末
10根空心菜梗
30克韭菜
一小把豆芽
5个西红柿
500克米粉
15克花生米
2勺郫县豆瓣酱
50克蒜末
30克食用油
2勺生抽
2勺蚝油
4勺米醋
4勺番茄沙司
10克食用盐
做法：
1️⃣韭菜洗净切断焯水。
2️⃣豆芽洗净焯水。
3️⃣空心菜梗洗净切段，锅底下少许油蒜末爆香下番茄和菜梗翻炒，炒至断生放米醋、生抽、蚝油、盐调味，倒入50ml清水，接着继续翻炒两分钟出锅。
4️⃣黄瓜洗净切薄片备用。
5️⃣叉烧没时间弄买现成的切片。
6️⃣花生米冷油下锅爆香，一定要用小火，切记猛火把食物弄焦。炒好装盘撒入几滴白酒，用筷子迅速搅拌几下，你会听到花生遇到白酒发出的噼里啪啦声，一小撮盐调味放置备用。
7️⃣把剩余的四个番茄洗净切丁，锅底下少许油蒜末爆香，两勺豆瓣酱炒出红油加入肉末翻炒，接着番茄丁，番茄沙司下锅继续翻炒，深海女，好友，米醋调味，200毫升水焖煮五分钟后出锅。
8️⃣番茄肉末卤汁👆
9️⃣把米粉个喜欢吃的配菜码上，倒入几勺卤汁翻拌均匀即可。
滋溜一口，嗯～夏天！🍃
芹菜炒肚尖
用料：
150克猪肚尖
150克芹菜
50克青红椒
适量盐
适量味精
适量酱油
适量花椒油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花生油
做法：
猪肚尖洗净，上笼蒸熟，取出晾凉后切条，待用。
芹菜切段，青红椒切条，姜、蒜切片，葱切段，备用。
锅中放油，入姜片、蒜片、葱段爆香，下肚尖、酱油略炒，放入芹菜段、青红椒条，放盐、味精调味，淋花椒油翻炒，出锅即可。
松下面包机105做美珍香海苔肉松
我一直纳闷其他国产品牌面包机可以做肉松 为什么松下的就不行？后来发觉肉松功能就是果酱功能 就是反复的加热翻炒！
用料：
750g瘦猪肉
20g生抽
20g老抽
30g调和油
30g芝麻
5g鱼露
100g砂糖
5g食盐
适量葱姜
若干海苔
做法：
猪肉切片或丝 滚水过五分钟 冲洗干净 用刀拍烂 放入面包机桶内
放入所有调料和白芝麻下去 执行17 果酱模式 
搅拌一会就是这样
果酱模式结束后冷却 再一次启动果酱模式 结束后 冷却 再一次（大家都知道美珍香的肉松非常干 而且有点脆脆的口感 所以一定要执行三次 虽然有些耗时）
最后一次结束前20分钟加入撕碎的海苔 完美了
白菜香菇肉馅（饺子馅）
去菜市场买的五花肉，叫卖家帮打成馅。

（超好吃又简单的万能蘸料做法，在我已发布的下一条菜谱里。）
用料：
将近1斤（7瘦3肥）五花肉
1颗白菜
20朵干香菇
适量（喜欢葱香就多放）葱
2勺（市面上一般的陶瓷勺）（可不放）蚝油
1 勺（市面上一般的陶瓷勺）料酒
半勺（市面上一般的陶瓷勺）酱油或生抽
半勺（市面上一般的陶瓷勺）油
2个（方便搅拌及润滑成品馅料）鸡蛋
1勺（可不放）玉米淀粉
适量（个人口味、可不放）黑胡椒
做法：
准备葱还有白菜。
泡发香菇，洗净备用。
香菇抓干水分，切去尾蒂（不介意口感有点硬的可以随意），切小丁。
锅热油，下香菇丁，炒至微黄，放入半勺酱油入味，翻炒出锅装碗，晾一旁。
猪肉馅里加入两个鸡蛋，2勺蚝油，1勺料酒，半勺油，撒点黑胡椒（家里正好有，加调料是个人口味，也可不加），玉米淀粉（目的为了使肉更凝聚，煮出来不容易散），最后加入切好的小葱花，搅拌均匀，晾一旁，让它腌一会。
这个时间处理白菜，白菜切除尾蒂不要，切小丁放入容器中，手捏少许盐撒入，反复抓压挤出水，白菜体积会逐渐变小。（咱不用太多水或太干的白菜）
用力抓压白菜去除多余水分，放入肉馅里，搅拌均匀。完成。
同样方法，还做了盘芹菜猪肉馅的。
苹果土豆泥
平安夜想吃土豆泥，当然是要搭配苹果喽~
用料：
土豆
苹果
沙拉酱
盐
做法：
土豆削皮
放入水中，煮至软绵
出锅倒至泥状
放入适量盐和沙拉酱搅拌均匀
将苹果切丁放入土豆泥中
直接吃或者裹成团状都可以
玛德琳贝壳小蛋糕
玛德琳蛋糕烘焙方法很简单，我把自己反复尝试的经验在这里分享，你试试吧，不会失望
用料：
3/4 杯 （108 克， 或者180 毫升）普通面粉
1/4 小勺（1克）烘焙泡打粉
1/5 小勺（1克）食盐
2个鸡蛋
1/3 杯（68 克，或者125 毫升）糖
半个柠檬的皮碎柠檬皮碎
1/2 杯（100克或者125 毫升）黄油
做法：
第一步：一定要先温和融化黄油成液体，如果是冷藏保存的，需要微波炉加热1分钟后，再加热20-40秒。室温软化后的黄油需要1分钟加热后，加10秒钟左右。然后放室温冷却
第二步：两个全蛋加1/3 杯白糖低速挡（手动和自动都可以）打发至颜色变浅，细腻光滑。手动打发，需要50次搅拌一组，我大约搅拌了5次，才白糖融化，蛋液变白。电动打发1-2档，打发5分钟左右。我打发同时加入了柠檬皮碎
第四步：筛入面粉，泡打粉和盐混合物
第五步：把融化室温黄油从容器旁边慢慢流到面粉和鸡蛋混合液中
第六步： 轻轻拌匀混合物，放冰箱冷藏最少30分钟。现在可以用黄油刷一下烤盘，筛入面粉防止粘连
第七步：预热烤箱360度（180摄氏度），用大勺子挖一个小球（有点像冰激凌的感觉）到烤盘（3/4满），不要担心形状，面糊融化后会慢慢填满贝壳模型。烤到12分钟左右，就需要观察是否边缘变金黄色。看漂亮的“小肚子”鼓出来啦
第八步：360 度，12分钟取出，背面也是漂亮的金黄色。蛋糕表面非常酥脆，每一口都松软香甜。
配上红茶，就是温馨浪漫的法式风情
赠送好友，也是真情演绎
奶油培根意面
一人食、快手菜
用料：
份意大利面    0.5
3片培根
2～3瓣蒜
勺黑胡椒
100克淡奶油
100克牛奶
1/4个洋葱
10克芝士粉
做法：
蒜沫、培根切片、口蘑切片、洋葱切丁
煮面：加盐煮面7～10min、七八成熟捞出过凉水备用、汤汁留一些备用
烹：平底锅或炒锅：非常少少少油、培根片下锅翻炒5min微焦、蒜末1min、（洋葱丁）、口蘑片5min、淡奶油：牛奶（1:1）各100ml、少量煮面的咸汤汁，黑胡椒，一小勺盐，搅拌一下，下意面，试咸味（不够加盐），再煮5～10min，收汁儿装盘
盘中可撒芝士粉、黑胡椒
香酥小椰球
从上大学起，我就一直处于放养状态，家里除了每个月定期给生活费，在学校的学习，生活，感情，一概不管。

而我，放养了自己三十年，后来，进了单位，被圈养，尽管束缚人，却给你发钱，你为了生存，选择圈养，而圈养，是不快乐的。


于是，回到家乡，这个小时候在河边放羊的地方，如今已经拆迁，高楼耸立。八车道的宽阔马路，我坐上一辆郊区都市村庄的顺风车。

女人下班，去补习班接孩子，顺路捎上我。我问她：每日为生活，孩子奔波，是否后悔过。

她说：那时，在青岛上大学，也曾幻想过，被暗恋的隔壁班男生搂住腰，在崂山海湾的石头上看海，男生为她谈起吉他，琴声穿透黄昏，那一片海波！

只是，那琴声，寄托不起一个现实的生活。


她说：你结婚了没，我说：男人，单身的久了，就只剩漂泊。

她看了我一眼：能不能说点实际的。

我苦笑：相亲太贵，情人太好，我耽搁不起别人的人生，只好继续放养自己，这够不够实际。

她不再回我。


沉默的气氛，总是有些尴尬，窗外却又下起淅淅沥沥的小雨。

“车里可以抽烟吗？”我问她。

“车是接送孩子的，当然不可以抽烟，你前面的盒子里，有刚烤好的饼干，你可以吃点，就不会想抽烟了。”

盒子用了很久，边角的颜色已经磨损不见，打开，里面一层干净的油纸，包裹着一粒粒金黄的酥球。

我感叹故乡的变化，尽管城市的街道，车水马龙，可那份曾经的淳朴，却依然渗透在一代人的血液里。

这份温暖，就像雨天在陌生的屋檐下躲雨，主人却送来一杯陈年普洱，暖化了你的心。

让人忽然，想告别这个散养的状态，好好谈一场恋爱了。



一个人上班，下班。一个人买菜，做饭。一个人打扫，收拾。

一个人，生活了太久，忽然，渴望搭上一辆公共汽车，

而我知道，站台的那边，一定有人在等我。
用料：
95g椰蓉
40g低筋面粉
50g黄油
2个蛋黄
13g牛奶
45g细砂糖
做法：
材料准备齐全
黄油室温下软化，手指能轻松按压下去即可。
加入白砂糖
打蛋器3档转速打发，打到黄油体积发涨，发白即可，这一步很关键，黄油一定要打发。
鸡蛋蛋黄蛋清分离。
蛋黄打散。
蛋液分3次加入黄油中，每加入一次需要用打蛋器打均匀，完全融合之后加第二次。
边打发边倒入牛奶。
打发并搅拌均匀后加入低筋面粉。
加入椰蓉。
用手揉成光滑的面团，不要过度揉，能揉到一起，光滑即可。这样可以保持椰蓉小球的酥脆感。
分出鹌鹑蛋大小的面团，揉成圆球并在椰蓉中滚一圈，均匀沾上椰蓉。
预热烤箱150度，15-20分钟即可，到15分钟后可以守候在烤箱旁边，以防烤过头，很容易表面发黑
【美食做菜很简单】美食厨房
第四期
西班牙油条
西班牙油条又称——吉拿，是西班牙一种面状面食，在法国，葡萄牙，美国，以及加勒比海多个以拉美裔人口为主的岛屿盛行，西班牙油条和中国油条类似，两者都是早餐经常会吃到的食品，通常会撒点白糖，配上热巧克力和咖啡来食，这个周末，你也可以来一盘
用料：
食盐2克橄榄油1勺
水135毫升黑巧克力50克
中筋面粉125克色拉油200～300毫升
做法：
水煮到沸腾
把热水倒入面粉里
加入盐，橄榄油适量，搅拌均匀
装入裱花袋里面
油烧至170度，用裱花袋对准油锅（小心烫伤）挤出一定的长度，用剪刀剪断，放入锅里炸，裱花袋口是有花纹的，如图
炸至金黄即可
炸好的油条放入厨纸上面，吸去多余的油，上面撒上白糖，或者用50克黑巧克力融化到50毫升奶油里面，做成巧克力奶油酱蘸着吃
大功告成，开吃
青椒土豆丝
用料：
2个土豆
2个干辣椒
盐
做法：
土豆切丝泡水
土豆丝沥干水份和青椒一起炒
蔬菜汤面
简单方便，家常口味
用料：
胡萝卜
包心菜
培根
鸡蛋
做法：
下面条
加蔬菜和培根
煎个荷包蛋
盐焗鸡 （电饭煲版）
我女膨友想吃盐焗鸡，那我就为了她的口馋就第一次做了这道电饭煲版盐焗鸡。
用料：
半只鸡
1把葱
适量姜
适量盐
适量鸡粉
3勺油
做法：
洗干净姜，葱，然后切成姜片和葱段。我喜欢切成葱段，因为我喜欢那鸡油加葱段可以拌饭。
把葱段姜片放入电饭煲，再倒入三勺油。
洗干净鸡，然后纸吸干水分，在放置30分钟。这样焗出来的皮比较有光泽。
盐和鸡粉，按1:1的分量调好。
把调料均匀抹在鸡的表面，然后放置30分钟。建议在鸡腿处开几刀小口，好让鸡腿也入味。
放入电饭煲里煮大约40分钟后便可起锅；期间要按电饭锅多次，锅越小次数越多。
分手电饭煲盐焗鸡🐔
为了生酮，肉肉不能少
用料：
一只嫩鸡
20克盐
做法：
早点拿出解冻
用盐涂抹外面薄薄一层，里面放辣粉一勺，然后放冰箱6个小时左右
放鸡进时，不用放水，10分钟打开盖，翻个靓仔身，又继续10分钟，成功！好香！

成功的靓仔鸡！
时间刚刚好！肉滑！
如果鸡量大，时间要多5分钟！
拿鸡出来后剩的杰！特咸！哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
芝士榴莲披萨
榴莲出来的季节，一种浓香吸引着我们的嗅觉。因为是上班族，没有太多的时间花在烘培上，却又想做更多的美食。怎么办呢？冷藏发酵面团帮了大忙，通常都是第一晚揉好面团，第二天晚上下班回来开始整形。
用料：
140克高筋面粉
60克低筋面粉
2克酵母
10克糖
100克水
15克黄油
以上为披萨皮用料
200克马苏里拉芝士
50克奶油奶酪
3大块（可以根据自己的喜好决定用量）榴莲
做法：
将面团用料（除黄油）放进搅拌机搅拌，等面团成团后，将黄油放入继续搅拌
面团揉好后放入冰箱冷藏。第二天下班回来取出面团
将取出的面团擀成面皮，芝士塞到面皮边。
将熟透的榴莲压成榴莲糊
芝士室温软化
将面皮的底用牙签戳无数小洞洞
芝士涂抹在面皮底部
放一层马苏里拉芝士
铺上厚厚的榴莲糊糊
再铺上马苏里拉芝士，放入烤箱发酵，记得在烤箱里放碗热水。
烤箱预热200度，预热好后放入烤箱，
烤好的榴莲披萨
因为是冷藏发酵，披萨皮很松软
很足的料，满屋子的榴莲飘香。
青菜香菇
用料：
朵香菇
适量青菜
适量盐
适量油
适量鸡精
辣椒
做法：
热油，红尖椒炒热
放入青菜，香菇，放盐，鸡精
韩国炸鸡
用料：
10只鸡腿
一盒牛奶
适量盐
1勺黑胡椒
4勺面粉
4勺淀粉
2个鸡蛋
适量黄油
适量大蒜泥
适量白芝麻
料汁:
4勺生抽
4勺白糖
4勺蜂蜜
做法：
鸡腿洗干净，用刀划开，好入味
鸡腿里倒入一盒牛奶+适量盐+1勺黑胡椒腌制最少一小时
腌好后把牛奶倒掉，加2个鸡蛋+4勺淀粉+4勺面粉搅拌均匀
搅拌好后的
也可以装入袋子，会搅拌更均匀
料汁:4勺白糖+4勺蜂蜜+4勺生抽搅拌好
准备好蒜泥
油温烧到5层热放入鸡腿
大概炸10分钟
捞出复炸一次
锅里放入适量的黄油烧热放入蒜泥爆香
倒入酱汁
放入鸡腿让每一个地方沾上灵魂酱汁
出锅撒上白芝麻，我家宝贝一次要吃5个😃
花生莲藕猪骨汤
用料：
一斤排骨
一节莲藕
半斤花生
一根党参
三颗红枣
少许枸杞
做法：
锅中放入排骨，并加入水，煮沸后捞出排骨，将排骨放入高压锅中
莲藕去皮切成块状，花生、红枣、枸杞、党参洗净，将这些食材全部放进高压锅中
高压锅加水刚好没过食材，按下煲汤键即可，汤煲好再加盐调味
葡萄酱
葡萄成熟的季节，制作一款当季果酱，留下秋的味道。
用料：
六斤葡萄
六勺（根据个人口味可以少放一点）白糖
2小勺盐
一大勺面粉
做法：
葡萄摘下来成一个个颗粒，放盐和面粉在水中揉搓，清洗干净。
将葡萄皮拨下，果肉和皮单独盛放。
锅中放适量清水，烧开。将葡萄皮倒入，煮至变色，水成淡紫色，捞出皮。
倒入葡萄果肉开大火烧开，转小火熬至没有水分，果酱成非常粘稠的状态。熬到最后要勤搅动，防止糊锅。
出锅放入瓶中，放凉后冰箱冷藏后口味更好。
酸辣火腿蛋炒饭
泡菜的酸与香辣菜的辣的完美结合，形成了很自然独特的酸辣风味
用料：
1大勺老干妈香辣菜
1碗隔夜米饭
2片方形火腿
1个鸡蛋
泡菜
3朵香菇
半个精品黄瓜
葱油
生抽
鲜酱油
少许料酒
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
将火腿、香菇、黄瓜切丁，泡菜切丝，鸡蛋加入点盐和料酒打散成蛋液
热锅倒入葱油大火烧热，倒入蛋液快速划散盛起
另起油锅，倒入香菇丁炒香
再加入火腿丁翻炒至微黄
将米饭用微波炉加热下，倒入锅中炒散
加入泡菜和香辣菜翻炒，调入适量生抽、鲜酱油炒匀
加入炒好的鸡蛋继续不停地翻炒
最后倒入黄瓜丁炒匀，撒少许胡椒粉即可
装盘上桌，趁热开吃
空心恐龙蛋（不用预拌粉）
用料：
105克牛奶
23克菜籽油
30克细砂糖
少量盐
98克木薯粉
15克高筋粉
30克（约半个）鸡蛋
做法：
牛奶，糖，油，加热至冒小泡
倒入15克高筋面粉，撹拌到没颗粒粘稠状态关火（就算有颗粒也没有关系，等一下和成团的时候会拌匀）
加入木薯粉和少量的盐，用刮刀拌成团
喜欢吃黑芝麻的，可以添加黑芝麻哦（有的人喜欢加蔓越莓，按个人口味添加吧，也可以什么都不加）
等面温稍微下降的时候再添加蛋液，（蛋液要分三次加入）每次搅拌吸收完才能加入下一次的蛋液，这步有点手酸哈
这是三次吸收蛋液后的面团，提起刮刀呈缓慢流动的倒三角形状即可，（注意看状态，不能太稀，也不能太干）
装入裱花袋挤进烤盘，尽量往高挤
顶上的小尖尖用水打湿手指头，轻轻往下压就圆滑啦！（女儿帮忙挤的，还行吧，哈哈😄）
提前预热烤箱，入爐上火180度，下火170度，中下层25分钟即可
出爐开吃啦！
yummy,出爐都吃光了，没有拍照，这是上次没加芝麻的
自制草莓酱（简易版）
最近我们成都草莓都熟透了，都到尾声了，今年疫情，草莓基地收益都不乐观，草莓变得超级便宜（我买的30元5斤一筐），而且草莓特别好吃，很多小小的长的不好看的，味道却超级好！想着做些草莓酱，小朋友也可以吃，关键我喜欢放在面包里裹着吃，早餐有着落！
用料：
8斤草莓
半个柠檬
120克糖
做法：
好大一盆草莓啊，用了大概1框半多，我用洗碗机洗了，去蒂，放着控水。
1.将白糖倒入拌匀，放着冰箱冷藏8小时。我的糖加的不多，感觉都很甜，可能草莓本身很甜。
2.第二天将小半个柠檬挤汁倒入。
3.我用料理机几秒就打碎了，我想要有一些肉感，有些草莓没有打，是之前切成2半，结果熬制过程感觉很快也就烂了，所以喜欢肉感稍微打一下就可以。
4.接着就是熬，用不粘锅熬，我大概熬了2次多20分钟。就是先熬20分钟，放置一下再熬
5.熬的时候要不停搅拌哦，熬到水分基本没有，很粘稠就可以。（这里忘了拍照，抱歉，水分一定要干哦，要不放2天就不行了，我之前就是)

这里有一个话外音，本来我还用面包机果酱功能试一下，结果完全不行，水分太多又熬了一次，面包机这个功能只能当搅拌。
早餐的时候我舀了一勺配面包吃，真的是超级美味啊，早餐吸收维C棒棒哒！
爱心花样寿司
“爱的时候别保留，离开的时候别挽留”
在爱的日子里
多一些拥抱，少一些争吵
多一些快乐，少一些折腾
这样，即使日后缘尽
留在心里的也是美好
不管这时你是一个人还是两个人
愿这世上每一个美好的你
深情都不被辜负
用料：
230g米饭
5g寿司醋
1片海苔
1根火腿肠
5g樱花粉
1个爱心模具
做法：
50g米饭和5 g樱花粉混合均匀
案板上垫保鲜膜，放上混合好的米饭

再盖上一层保鲜膜 尽量轻轻地擀成方形
揭去保鲜膜 压出16个粉红色的心形
（擀成方形：从中心点向四个角向外擀）

在案板上铺另一张保鲜膜
取90g米饭压扁 擀成方形，压出16个心形 
挖出白色的心形 填上刚刚做好的16个粉色的心形，轻轻摁紧实填满
铺上海苔 再铺上90 g米饭 （轻轻压 尽量铺均匀）

【香肠的切法】
上面切小的V型凹槽 左右稍微切成八字
再倒过来 把心形的下端切成带尖的八字
凹槽处用米饭填充 放在中间位置
（请结合香肠切面的心形来理解(o≖◡≖)）
当然中间不喜欢香肠的可以用喜欢的食材代替做成传统的寿司馅
借助寿司帘卷起  轻轻捏实切开

在切之前包一层【保鲜膜】或借助【寿司帘】捏住（防止散开）快速着切，切一刀，移动一下寿司帘（用锋利的刀来切，每切一下要擦净，再切下一刀）
（切好后可以用手轻轻整形，更圆）
这才是真正的“给你一颗小心心”(◡ᴗ◡✿)
看了这篇教程的你
快点偷偷练习 做的又美又熟练吧
送给你的Ta或是自己 两相宜~
给你们的七夕礼物🎁
祝七夕快乐～🎋
超大锅油焖小龙虾
这是妈妈教的干净的龙虾配方，这么多年了，还是最喜欢自己亲手做的味道，味道最香也最浓厚，没有借鉴，只是自己家族的配方，可以给大家参考
用料：
5斤小龙虾
3勺料酒
5片姜
30克橄榄油
8瓣蒜
3块桂皮
5个干大辣椒
1片干柠檬
5片香叶
5个八角
半瓶德式小麦啤酒
1L纯净水
50克冰糖
适量海鲜酱油
2勺鸡精
5克盐
3勺料酒
1根大葱
做法：
锅中倒橄榄油50克，可以像我一样先倒30克将姜末和各种香料大料花椒倒进去炒出香味来
加入冰糖，蒜瓣，20克橄榄油，继续煸香
小龙虾剪去钳子，反复搓洗，三遍以上，再用白醋泡半个小时，冲下来的垢水污浊痕迹变少为止
锅中倒入小龙虾，不停翻炒，均匀加热，香料牢牢锁住每一个小龙虾
倒入海鲜酱油20克，料酒30克，鸡精10克，盐5克，不停翻炒，使之入味
锅中加入清水1L，因为我这个是8斤小龙虾处理下来的，有5斤小龙虾，所以需要更多水，水可以看到，不用完全没过小龙虾
水加到这么多就可以了，盖上锅盖，让虾不停受热
因为我用的是章丘铁锅，纯钢锻造，所以我用的木头锅盖，让它更入味，还有一股清香
打开锅盖，翻炒均匀，使它每一个都能入味
锅中倒入半瓶德式小麦啤酒，让它继续焖烧
倒入啤酒后，使出九牛二虎之力，翻炒你的小龙虾，让它受热更加均匀
继续盖上锅盖～等水吸干
继续翻炒，受热均匀
这样就可以出锅啦
拿出我的大盆，准备出锅啦
装盘啦
8斤虾
拍一个特写
希望大家都快乐～
夕菇合影哈哈
零失败的蓝莓山药
在饭店吃过一次，回家弄过几次，总感觉差个味道，经过几次试验，终于找到秘诀所在，在这里和大家分享一下！
用料：
几根山药
3大勺蓝莓酱
1袋大红枣酸奶
适量水
做法：
山药去皮，切成小块，放入榨汁机，在放适量大红枣酸奶和适量水，一起打碎，大火蒸30分钟。
调蓝莓酱汁     蓝莓酱加适量水，搅拌均匀！（也可在放一些大红枣酸奶）
待蒸好的山药泥放凉后，拿出自己喜欢的裱花嘴，就可以挤出自己喜欢的花型了，然后把已经调好的山药汁撒上即可，就可以享用美食了，和饭店的一样好吃，特别细腻，口中还有大红枣酸奶的香味！是不是很简单！
如图所示
如图所示
如图所示。 记得交作业哦！
孔雀开屏鱼🌵
康巴赫是厨房人士的首选，
因为确实好还不贵。
有没有get到新菜品？[奸笑]
好菜需要一口好锅
https://m.foodbuyervip.com/goods/108709?accountid=1284421928&sk=407f64fc49&ft=1
用料：
勺料酒2
根大葱
片姜
勺盐1
勺蒸鱼豉油
克胡椒粉
做法：
备料：扁鱼、大葱、生姜、料酒、盐 、红绿辣椒 
调汁：蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精

      
1、扁鱼去鳞洗净，去头尾，剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背信鱼肚切，直到鱼尾处，切忌不要切断鱼腹那侧，盐1勺、料酒2勺，抹鱼全身，腌制15分钟
2、葱白、生姜切丝铺盘底，葱叶撕成丝备用
3、腌好的鱼圈起孔雀开屏造型，鱼尾鱼头放在前面，鱼尾放在鱼头下，热水上锅蒸8、9分钟，关火焖2分钟
4、利用蒸的时间，蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精适量调汁
5、蒸好的鱼，汤多的话掉到一些，红绿辣椒切圈摆放鱼背，葱丝摆在鱼肚，淋上热油，清香扑鼻，哈哈～
👌啦
开始享用吧
培根手撕包菜
一直吃下去，一直喝下去。
用料：
3片培根
1颗包菜
做法：
包菜手撕成块儿
切培根成片。
培根炸出油脂。
炒包菜，炒至变软，加一点味极鲜。
开一罐啤酒，开吃！
每周二、四，微信公号会同步更新视频。微信公众号：蔡要要不吃药。
三鲜锅贴
用料：
500克韭菜
4个鸡蛋
500克面粉
少许盐
少许生抽
少许十三香
适量虾仁
适量清水
适量淀粉
适量芝麻
适量葱
适量食用油
做法：
面粉加水活成面团，醒发半小时
鸡蛋加两滴清水搅打成起大泡（加清水煎的目的是使鸡蛋更鲜嫩）
热锅凉油 下入蛋液 煎成蛋饼
韭菜鸡蛋虾仁切碎，放入生抽，蚝油，食用油，盐，十三香搅拌均匀
包锅贴 中间捏合 两边开口
锅内倒油，油热后摆入包好的锅贴，中小火煎一分钟，倒入水淀粉，略高出饺子底面，迅速盖上锅盖煎到无水，底面金黄
开盖撒香葱芝麻
什锦南瓜鸡肉丼
家里前几天买来的菜很多，随意组合出了自己喜欢的盖饭，既营养又健康，最重要是不会发胖！！
用料：
一块鸡脯肉
4—5个口蘑
100克左右南瓜
三分之一个洋葱
2个鸡蛋
半个西红柿
三瓣蒜头
少许大葱
少许生抽
少许水淀粉
少许植物油
做法：
鸡脯肉切片，加入少许盐，黑胡椒，水淀粉，腌制15分钟
分别将口蘑，南瓜，洋葱切片;西红柿切滚刀小块;蒜头，大葱切碎备用
鸡蛋在碗中打碎，加入少许盐，淀粉，倒入少许凉水搅匀（不要过稀）
热油爆香洋葱，蒜头和大葱丁，将腌好的鸡肉放入锅中翻炒，待鸡肉稍微变色，放入口蘑和南瓜，加入一勺半生抽，继续翻炒
待南瓜和口蘑八成熟左右，放入西红柿丁，加入盐，味精，翻炒一两下将打好的鸡蛋沿锅边倒入，尽量覆盖整个菜品
盖上锅盖，闷2分钟左右
将菜品盖在米饭上，滴一两滴香油，生抽即可
焦糖吐司
请撕～开吃
用料：
250g高粉
5g奶粉
15g糖
37g鸡蛋
4g酵母
50g焦糖酱
115g-125g牛奶<我加了120>
3g盐
30g黄油
夹心
30g焦糖酱
做法：
除黄油外，所有材料混合揉至扩展阶段。加黄油揉至完全，可以拉出薄膜即可。
放在温暖处进行一发。
发酵至2倍大时，用手指沾面粉戳一下，没有回缩没有回弹即可。
将面团排气，并分成3等份。滚圆，然后擀成椭圆形。卷1.5-2圈，盖保鲜膜，松弛15分钟。
松弛完之后，取一个面团，再次擀成牛舌状，尾巴部分要压扁些。
取夹心部分的焦糖酱，抹上薄薄的一层，然后从上往下卷，收口地方朝下放入吐司盒，发酵至9分满。
预热烤箱180度。将发酵好的吐司放入烤箱，180度烤30-35分钟，温度和时间请根据自家烤箱调节哦嘻嘻:)