xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式蛋包饭
用料：
半个洋葱
5-6个虾子
清冰箱的目的哈尔滨红肠
适量番茄酱
1个蛋
少许盐
1碗白饭
做法：
洋葱, 虾子,红肠切丁
先把虾子炒个7分熟,然后倒出来
然后把洋葱炒香
然后下红肠, 饭 炒散
锅中加入番茄酱, 然后加如虾子和盐,拌一下可以盛起
热锅, 倒入蛋液然后把蛋液晃动锅子把蛋液摊开,然后转下火,倒入一点炒饭, 把蛋皮对折过来,就可以出锅了. 
最后涂点番茄酱在表面
烟笋炒腊肉
如今湘菜也挺流行的，这道烟笋炒腊肉是采用湖南的楠竹笋，晒干烟熏后经水发，加上腊肉炒制而成；色泽金黄，质地柔软，小辣微酸，腊味浓重，狠下饭。
用料：
150克腊肉
60克水发烟笋片
3个干辣椒
1勺豆豉
1勺料酒
1大勺生抽
少许白糖
适量葱花
做法：
腊肉去皮切成片，入沸水焯一下迅速捞起；烟笋用清水泡发、切片
起油锅放入豆豉、干辣椒和烟笋爆香，放腊肉，调入料酒、生抽，加一点高汤（清水）烧开后，转小火焖2分钟，加少许白糖提味，撒上葱花出锅
萝卜丝炒豆渣 家常快手
最近狂爱喝豆浆 然鹅榨豆浆
每次剩下的豆渣都超级多……
不吃就太浪费了 吃了也有营养
想起来老妈以前这么做过~
刚好家里自己种的萝卜长大了
赶紧炒一盘 哎呀！简直太下饭啦！
用料：
1根萝卜
半根葱
2根香菜
200克豆渣
20克花生油
5克盐
可加可不加水
做法：
首先准备一个大萝卜清洗干净~
然后用切丝器都切成丝儿~
用刀把萝卜丝切一下不要太长也不要太短~
刚拔的新鲜香菜取一棵清洗干净~
切成香菜断备用~
准备好豆渣 一定要过滤好的不要太湿~
锅内放花生油 开火准备~
油热后下葱末爆锅炒香~
接着下萝卜丝继续翻炒~一直中火就可以~
等萝卜丝儿出水分以后下豆渣翻炒~
期间不停的翻炒 如果不喜欢吃干的可以在这一步加适量的水 这样可以湿一点~
看到豆渣微黄以后放香菜➕盐 快速翻炒关火~
称出来就可以吃啦！我喜欢吃干一点的~
非常下饭 食用豆渣 能降低血液中胆固醇含量~减少糖尿病人对胰岛素的消耗哦~
韩式海鲜豆腐汤
用料：
1大勺韩式大酱
2大勺韩式辣椒酱
2朵香菇
一盒嫩豆腐
一小把韭菜
10只蛤蜊
5片五花肉
3只虾
一小把金针菇
2瓣蒜末
做法：
需要用到的材料，豆腐选用嫩豆腐会更好吃😋海鲜我选用了大虾跟沙白，做出来的汤很鲜甜！
先倒油热锅，再放一些蒜末炒香，再放2勺韩式辣酱，1勺韩式大酱，进行煸炒，炒均匀。再把虾头放进去炒一下，虾身跟五花肉随后放，再倒入热水煮
再把沙白放入，中火煮，再放豆腐
加一些盐、生抽，把金针菇、韭菜、香菇放入，小火煮即可
完美的一锅韩式海鲜豆腐汤就做好了！非常的鲜甜
1次发酵法柔软吐司
说说冬天怎样快速做吐司吧，这个方法我一直用着，因为冬天面团发酵速度比较慢，一次发酵就需要个把钟头，再给面团拍扁了，整形后二次发酵，就又得3~4个小时，一天的光景甭干别的了，就侯着面团转了。所以我都是给面团和的偏软一些，揉面时添加2大勺平时喝的蛋白粉，再揉到光滑的能拉出薄膜、破洞的边缘光滑（象下面过程图2的那样），就取出直接分成块，装进吐司盒直接发酵到3~4倍，直接烘烤，又省时吐司口感也不赖，可以说是冬天快速做吐司的一个捷径。晚上7点钟揉面，10点左右就可以烘焙完，早晨起来就可以吃到新鲜柔软的自制健康大面包了。
1次发酵法柔软吐司的做法：
用料：
2大勺蛋白粉
600克高筋面粉
8克干酵母粉
100克温水
200克牛奶
1个鸡蛋
20克白糖
5克盐
做法：
干酵母粉8克、温水100克、牛奶200克、鸡蛋1个、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、盐5克，搅拌20分钟
用手提下面团，这样就可以了
直接分成2块，装进吐司盒
放进烤箱里，加一杯沸腾的水，发酵到4倍大
烤箱预热220度（建议预热15分钟），放进烘焙
烘烤40分钟
清新脱俗的西瓜皮包子
用料：
半个西瓜的西瓜皮
15克黑木耳
半根胡萝卜（广红）
3个鸡蛋
15克碎腐竹
3根香菜
适量香葱、生姜
适量盐、油、包子馅料、鸡精
做法：
去掉瓜皮的绿色外衣和红色内瓤，切块料理机打碎。
挤掉水分待用。
黑木耳泡发后开水焯七分熟，鸡蛋炒熟，胡萝卜、香菜、香葱、生姜等都切碎。
加入盐、调料、熟油拌匀。
用事先发好的面包成包子。
上笼蒸
成功了！很好吃！有种清香…
辣椒炒大肠
用料：
克肥肠
0.3片姜
2勺料酒
0.3根葱
1个尖椒
3勺豆瓣酱
做法：
清洗猪肠，料酒去异味，将生猪肠在高压锅焖熟
开火，倒入油，放入葱、姜炝锅，倒入少许料酒
放入辣椒翻炒，至辣椒变软，期间可不断加少量水防止糊锅
辣椒变软后，倒入焖好的猪肠，翻炒
加入豆瓣酱，至颜色合适，翻炒出锅
五花肉炖老豆腐
在肚子空空的时候能吃到热乎又美味的炖豆腐，好幸福呐～
用料：
一小块五花肉
1块老豆腐
4片姜
3勺生抽
半勺老抽
1把葱
1根蒜叶
3瓣蒜头
1个八角
适量干辣椒
3勺料酒
做法：
先把配料都准备好切好，五花肉就切个几片就好了，炖豆腐要有猪油才香才好吃，八角一定放一个哦
老豆腐切片，我这个老豆腐有锅灰的香气，我的最爱，耐炖，嫩豆腐不适合做这道菜
锅里一点油先煸肉，煸出油
干辣椒蒜头葱白姜片下进去炒香
沿着锅边淋调料，料酒、醋、生抽、老抽，炒上色炒香大概10几秒
倒开水煮开，加进去的水量要盖的住豆腐
再放豆腐，撒点盐，水不够可以多加点
开中小火炖5分钟，再小火25分钟，慢慢炖，让豆腐进味
加蒜叶和小葱末稍微翻拌一下蒜叶，蒜叶香味出来就关火
超级香，好喜欢听食物在锅中沸煮的声音
吸满汤汁的豆腐
豆腐我都喜欢用砂锅炖，保温好，豆腐要烫口的才更好吃
黄瓜鸡蛋豆腐汤
葱爆锅，放碾碎的花椒粉（用干锅清炒碾碎），添水放入豆腐，水开放入黄瓜后倒入鸡蛋液。调味品（胡椒、耗油、盐、醋几滴、香油）
用料：
块豆腐  鸡蛋大小一块
2个打撒鸡蛋
擦丝2根黄瓜
做法：
黄瓜切丝
豆腐切块 准备鸡蛋液
甘牌盐焗鸡
今天家人生日～
作为一枚客家人当然要做个盐焗鸡庆祝一下哈哈哈
想要做出软嫩鲜滑的口感，就要选择可爱的鸡。
三黄鸡、麻黄鸡之类的鸡种

做盐焗鸡不能用肉很厚实的鸡种，譬如老母鸡。这种很难入味很难做出皮滑肉嫩的口感。
用料：
1只小的1～2斤的麻黄鸡
6-8只鲍鱼
1包（30g）盐焗鸡粉
15-30克（再多点也没问题）海盐
适量（打个结）葱
1个电饭煲
一张（大小就是能盖住鸡）锡纸
适量（可以涂抹均匀就可以）油
做法：
认真看这段哈。这是里里外外都涂抹盐焗鸡粉和海盐和油的鸡！一定要给鸡做马杀鸡（按摩入味）。盐焗鸡加点鲍鱼更鲜香噢！刚好有买到几只鲍鱼就加进去了，鲍鱼切花刀就ok了，拍完照就把鲍鱼、鸡爪和葱结要藏在整鸡的下面焗。是整鸡下面不是鸡肚子。记得盖上锡纸再盖锅盖；这样成色会比较好；也会比较快熟。不喜欢吃鲍鱼可以不加。我的电饭煲焗20分钟。你们也可以先焗20分钟看看需要不要重新再焗（譬如还不够熟，就要继续焗，但这个时候锅可能有点点糊了，给一点点水就好。水量就是不能沸腾的水量）
这是焗好之后的模样！鸡汁不要倒掉噢！手撕可以要来拌！
我准备放烤箱里保温（焗好之后不马上吃的可以放烤箱里保温，90-150度保温）（如果冷了之后上锅蒸的话，口感会不像盐焗鸡。因为会蒸出很多水分）
准备吃的时候就开始手撕了。贼烫手。不喜欢手撕就砍它！“斩件”
好啦！拌好啦～开吃啦！祝大家天天都有鸡吃！哈哈哈
核桃小小酥
来源：日食记
用料：
130克低粉
90克黄油
90克核桃
70克蜂蜜
2个蛋黄
1克盐
做法：
将核桃仁放入密封袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。
事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。 
2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。
加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。倒入100g核桃碎，继续拌匀。  
面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在事先铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。
点缀上少许白芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤12分钟，核桃酥完成！
特别香
香辣烤鱼
结合了几个方子烤的烤鱼，受到了家人的一致好评。用的秋刀鱼和多春鱼。
用料：
一只洋葱
少许花椒
4个八角
3根杭椒
少许辣椒干
3勺生抽
1勺老抽
少许油
3勺郫县豆瓣酱
小半包海底捞麻辣香锅料
少许水
少许姜
少许五香粉
少许胡椒粉
少许蒜粉
少许椒盐粉
少许料酒
少许蒜泥
一颗莴笋
一根藕
2只土豆
一张千张
做法：
将鱼用五香粉，椒盐粉，胡椒粉，料酒，姜腌制10分钟-15分钟。
鱼放烤箱200度烤20分钟。
锅中放少许油，烧热后加八角，花椒，蒜泥，辣椒干炒香，加洋葱和杭椒翻炒。
加郫县豆瓣酱，生抽，老抽，麻辣香锅料炒香后加一小碗水。烧开后加配菜。我用的是莴笋，藕片，土豆和千张。
翻炒后小火焖2-3分钟。开盖大火翻炒后铺在烤好的鱼上,再进烤箱烤10分钟左右就可以了。出锅可以加点香菜，芝麻，花生之类提香。
腊肠芹叶蛋炒饭
腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。腊肠可开胃助食，增进食欲！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
30克芹菜叶
20克木耳
2根腊肠
20克胡萝卜
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料米饭、鸡蛋、腊肠、木耳、焯好水的芹菜叶
芹菜叶切成碎粒
腊肠切成小圆片
泡发好的木耳切成小块
胡萝卜切成小粒和芹菜叶、木耳、腊肠放入盘中
鸡蛋打散顺一个方向均匀的搅拌
锅中倒入油加热至五成油温再倒入蛋液
鸡蛋炒至七分熟倒入米饭
鸡蛋和米饭炒匀放入腊肠中火翻炒
放入芹菜叶翻炒片刻
最后放入盐和味精炒匀入味即可享用
营养美味的腊肠芹叶蛋炒饭装入容器中就大功告成了
营养美味的腊肠芹叶蛋炒饭装入容器中就大功告成了
芹菜叶独有的清香混搭着腊肠和鸡蛋一起食用味道好极了
腊肠芹叶蛋炒饭是一碗既有颜值又有营养内涵的炒饭
早餐是一天中最重要的一餐所以必须要丰盛、营养、健康、好吃😋噢
苹果派（飞饼皮版）
苹果派酸甜酥脆，不论你是大朋友还是小朋友，几乎没人不爱，懒得动手做酥皮，直接用飞饼皮代替了，起酥效果也是棒棒哒，正好消耗家里吃不完的苹果，完美的下午茶点心，赶紧动手做起来吧！
用料：
1个苹果（去皮去核净重250克）
10克黄油
10-15克白砂糖
2张原味飞饼
适量鸡蛋液（全蛋）
5克玉米淀粉
少量清水
做法：
准备食材，我用的是思念原味飞饼，鸡蛋打散备用！
苹果去皮去核切成小指甲大小的小块！
不沾锅中加入黄油，融化后加入苹果翻炒，炒软以后加入白砂糖继续翻炒，糖量根据苹果的甜度来增减，自己尝一下，淀粉用清水调开，苹果炒熟后加入淀粉水，炒成团即可！
炒好的苹果馅粘在一起不会散开，放凉备用！
飞饼皮提前从冰箱取出解冻，半软的时候把两张叠在一起，底下和上面撒少许干粉，擀成边长约20cm的正方形，不要太薄，以免影响成品口感，尽量方正一些，切两刀为四块，用叉子均匀的戳上小孔！
中间偏1/2处放入苹果馅，有馅的一边刷上蛋液，拎起一边饼皮盖住另一边，边缘对齐用手轻压，再用叉子将边缘压出一圈花纹，全部做好以后放冰箱冷冻20分钟，必须冷冻才能更好的起酥，这一步一定不要偷懒哦！
提前180度预热烤箱，用锋利的刀斜切三刀，一定要切透上层的饼皮，表面刷蛋液，烤箱中层180度上下火，烘烤25分钟左右至表面金黄！
出炉筛少许糖粉装饰，趁热咬一口，酥脆的外皮，甜蜜的内馅，有没有诱到你！😁😁😁
一个关于蒜苔炒腊肉的独门秘笈
蒜苔炒腊肉，一道非常普通的家常菜，这道菜是否成功，蒜苔火候的把握至关重要。
        炒蒜苔一般都是将蒜苔洗净切段直接入锅煸炒，或是用开水稍微烫一下再炒，今天将我家祖传的独门秘笈推荐给大家——盐腌蒜苔。
用料：
200克蒜苔
100克腊肉
4克盐
做法：
首先，蒜苔洗净切段，撒入食盐拌匀，最少腌制三十分钟，如果蒜苔较粗可延长时间。初次尝试这种方法时，可以在入锅前尝一下蒜苔的味道，应该是表皮稍微有点点咸味（如果尝的是盐粒，肯定是非常的咸）。
锅热倒入适量的油，放入少量姜丝及十三香粉，炒出香味，将煮熟切片的腊肉倒入锅中煸炒，肥肉透明时放入腌好的蒜苔。
蒜苔炒制大概三四分钟左右，看到表皮有些微的起泡，就可以关火盛盘。
细节图，炒蒜苔的最佳状态。
圣女果火腿窝蛋饼#麦子厨房美食锅#
谢谢你这么可爱ớ ₃ờ还喜欢我，我是颜女子坚持做早餐三年，用心做每一道美食，用早餐拉开一天完美的序幕，做踏实的食物，过踏实的日子，有时候生活中的仪式感，就是一场摆拍，今天分享一款圣女果火腿窝蛋饼，你们今天吃的什么呢？
用料：
5个圣女果
一个鸡蛋
一张手抓饼
2片火腿
一片芝士
做法：
准备好以上食材
食材切丁备用
手抓饼放入锅中，煎烤酥脆
中间打一个鸡蛋，在放入火腿丁
放入圣女果丁
盖上盖芝士融化即可
装盘开启早餐吧
成品图
金针菇蒸蒜蓉虾
用料：
一斤虾
一小把金针菇
勺酱油
勺料酒
1个蒜头
小半个姜
1个辣椒
1根香菜
勺鸡精
克油
做法：
洗干净虾后晾干，开虾去虾线。
金针菇洗干净撕散摆盘。
将蒜头、姜剁碎，准备辣椒（根据个人口味决定放不放辣椒）。
开锅，倒入油，等油烧热后放入切好的蒜泥姜泥和辣椒圈翻炒到蒜头金黄色为止。放入适量的鸡精、料酒和酱油搅拌熄火。
把已经调好的蒜泥酱汁均匀的放在虾上。水开后大火蒸6到7分钟。熟透以后撒上香菜或者葱花。再次烧热油泼上即可。
完成～ 真的好美味嘻嘻
【剪刀面】
四月六日晚上，看电视里介绍，制作剪刀面的机器，今天就心血来潮，想尝试一下，第一次做，剪的大小不一，实在是难看，看来还需要功夫喽。
但是口感还不错
用料：
面粉，鸡蛋、西红柿、鸡汤
耗油，葱姜香菜末，盐各适量
做法：
面粉加一只鸡蛋，少许盐，加水和成面团，饧30分钟
把饧好的面揉一揉，搓成圆锥形小挤子，用剪刀剪成两头尖的小面鱼
用清水煮，全部浮起来捞出
放入调好鸡汤的锅里，放西红柿，加入适量耗油，十三香、盐少许，煮熟出锅装婉，撒上葱姜香菜末即可
【剪刀面】好喽
青菜包子
好吃到停不下来
用料：
1斤青菜
少许食用油
1勺蚝油
1勺盐
3克糖
5克酵母
500克面粉
250毫升（适当增减）温水
2块豆干
做法：
温水加酵母加糖搅均匀，少量多次搅拌成面絮状
再揉成光滑面团，盖上盖子放置发到2被大小
青菜焯水（时间不宜过长）开水中捞出立刻用凉水冲凉，挤干水切碎
将提前切好的豆干或香菇用油炒好，放凉倒入青菜中，放入蚝油、生抽，盐，鸡精拌匀
发至2倍大，窝蜂状，把面揉排气
擀面，中间厚两边薄
包成包子，不要马上上锅蒸，盖上盖子放置一会再蒸，冷水下锅蒸15分钟左右，（蒸锅不同时间自己把握）
铛铛铛铛，皮薄馅多的小包子可以上桌啦！
配上醋和辣椒酱是我的最爱
凉拌菠菜
水开后稍烫拿出凉拌┐（─__─）┌
用料：
|把菠菜
1瓣蒜
l勺香油
1勺生抽
芝麻
做法：
洗净菠菜
开水烫熟
小美版盐水煮虾
盐水河虾肯定谁都会，熟了就行！
这次疫情期间无心结识一位做餐饮的朋友，只知道他家的🐟特别好吃😋，一直都是定购的烧好的，突然有一天，拖来了一批高邮湖虾🦐，真是鲜美，至今难忘，想吃得再等一年了。
于是好好研究了一下怎么烹饪让虾特别鲜美。屡试不爽，但才想起来分享，今天的虾不是湖虾，用了这个方法，吃吃尚可，但是虾肉的清甜少了很多，这就是🦐和🦐是不一样原因。
葱+生姜+色拉油 三分钟爆香
500g水（机器上自带磅秤）
8分钟水煮开，沸腾一分钟，加入料酒
从锅盖上的洞🕳️倒入🦐，时间选择2分钟，速度1，温度清零🆑。
音乐响起，美味出锅
关键是🦐是闷熟的。特别鲜美！
用料：
500g河虾
2根葱
3片生姜
随意粒我没放，喜欢就放点花椒
3勺 30g料酒
5克盐🧂
做法：
河虾至于网蓝中，放些面粉，两个五洗洗
洗过还没死，但是心里踏实多了
1，3分钟爆香葱姜 2，加水10分钟烧滚 3，沸腾加➕🦐，料酒。立即关掉温度，2分钟，速度1，焖，音乐响起完成✅，出锅
胡萝卜炒肉
用料：
1根胡萝卜
适量黑猪肉
1个红椒
1个青椒
3瓣大蒜
适量姜
做法：
先把肥肉切小点放一点油，榨油，然后放入姜蒜瘦肉，放少许生抽，然后加入胡萝卜青椒红椒，炒至起锅。
芝士沙拉肉松面包（波兰种）
这是一款在我家吃了好几年且非常受欢迎的早餐面包。
用料：
#波兰种
150克高筋面粉
1克酵母
150克纯净水
#主团
400克高筋面粉
20克奶粉
180克牛奶
2个（约100克）鸡蛋
35克黄油
30克白砂糖
5克盐
5克耐高糖酵母
馅料：
150克（左右）肉松
100克（左右）色拉酱
20克蕃茄酱
30克马苏里拉芝士
做法：
准备好所需材料，提前一晚做好波兰种团
将面粉和奶粉刷入搅拌盆中
除盐和黄油以外的所有材料依次倒入搅拌盆中（鸡蛋液留少许刷面用）
最后把波兰种团入盆后开厨师机二档将所有材料和成团
大概三五分钟成团后放入盐，稍微搅拌最后放入黄油
开三档快速搅拌，观察搅拌盆中所有粉类都成团，盘子非常干净，此时如觉得面团不够柔软可适量再添加一些牛奶。
差不多十五分钟左右出膜即可，小餐包的膜不用很薄。
演示一下翻面团的方法，将打好的面团翻到表面光滑即可。
面团盖上保鲜膜发酵，夏天40分钟左右，冬天一个多小时，这个没有标准时间，主要看面团状态，发酵至两倍大，分割85克左右一个小面团再盖保鲜膜静置十分钟左右（冬天适当延长）
演示面团操作，用面团的地步朝上，轻拍排气后用擀面杖擀成长舌形。
面团擀成约长度15厘米宽度10厘米大小，一次放入色拉酱肉松，然后两边拉起捏紧。
收口处可适量涂些蛋液防止烘烤过程中面团开裂。全部整形完成后放入烤箱发酵至两倍大（冬天约一个小时）烤箱内放两碗开水制造蒸汽效果，中途再换两次）
发酵好的餐包刷上蛋液，裱上番茄酱
再裱上色拉酱撒上马苏里拉芝士
预热烤箱上下火180度烘烤约30分钟左右（烘烤十几分钟表面上色后加盖锡纸）
完美的肉松面包出炉喽。
黑胡椒鸡肉三明治
三明治真是十分方便，营养丰富的快手便当！！
不论是早餐、午餐，不论是在家还是野餐，都十分方便。
最近在减脂，所以肉喜欢用黑胡椒鸡胸肉、烟熏三文、鸡蛋。
蔬菜叻就是西红柿、生菜。
有时候早餐的话还可以夹香蕉，香甜可口。
用料：
3片吐司
125g鸡胸肉
125g烟熏三文鱼
1个鸡蛋
随便西红柿
随便生菜
适量黑胡椒
适量料酒
适量酱油
做法：
鸡胸肉提前用酱油、黑胡椒、料酒腌制。我都是前一天晚上腌好，直接冰箱冷藏。
吃之前，放平底锅煎熟。
烟熏三文鱼是在宜家买的，鸡胸肉跟三文鱼是二选一。
鸡蛋放在平底锅里面煎熟，我喜欢糖心蛋，这样切开金灿灿的好看
所有食材准备好。
把吐司提前放在平底锅煎一下，然后开始夹菜。我喜欢把西红柿切碎然后铺在生菜上，这样汁水就可以保留在生菜上，更加的入味。
按照顺序码好
做好之后，对半切开，放入油纸盒子里面。
下饭菜之萝卜烧腊肉鳗鱼干
真正的冬天来了，是时候做一款适合冬季下饭菜了。家里有前段时间晒的鳗鳞鱼干，还有从老家拿来的萝卜 ，前些时日朋友从湖南带来的老腊肉，正好用他们一起做一道滋味丰富，营养满满的下饭菜。
用料：
250克鳗鳞鱼干
500克青萝卜
75克老腊肉
10克蒜
10克姜
10克大葱
40克黄豆酱
30克美极鲜酱油
50克白糖
20克花生油
做法：
青萝卜切指头粗细的段，鳗鳞鱼干切段，老腊肉切粗条，葱姜蒜切片
锅烧水放入萝卜条煮五分钟，捞出过冷水，这样可以去除萝卜的苦涩味。
炒锅烧热加入花生油，放入切好的老腊肉条进行煸炒。
放入切好的葱姜蒜片进行煸炒出香味。
加入黄豆酱和酱油进行煸炒出香味。
将烫好的萝卜条和鳗鱼干段放入锅中，加适量汤汁进行烧制。
加入白糖，中火烧制10分钟。
待汤汁㸆至将干盛出装盘即可食用。
做好的鳗鳞鱼干腊肉烧萝卜条，滋味香浓，香鲜味足，是米饭的杀手级美食。
炒红薯丁
虽然红薯王子林光常近来官司缠身，麻烦多多，但红薯的地位却丝毫没有被动摇。在世界卫生组织2007年公布的全球健康食品排行榜中，红薯名列蔬菜类的榜首，请注意，世界卫生组织把红薯归到了蔬菜类，它是可以当菜吃的。我试着炒了一个红薯丁，这是我今天带的午饭，味道怎么样要等中午吃了才知道。
用料：
红薯
胡萝卜
（毛豆）青豆
盐
做法：
红薯、胡萝卜去皮切丁，青豆提前煮熟
炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可
辣味摩洛哥香料炖茄子鹰嘴豆
摩洛哥风味的香味，加上夏季的番茄、茄子，和鹰嘴豆！辣辣的Harissa酱料，夏日在空调房中吃辣味摩洛哥乱炖，令人难以置信的愉悦，喜欢辣口的小伙伴们都试试吧！这个食谱可以4个人吃，我和妹妹吃了两天。

怎么制作Harissa酱料，在这：
https://www.xiachufang.com/recipe/104444228/

营养成分：
卡路里：240
碳水化合物：25.7克
蛋白质2.2克
脂肪：14.1克
饱和脂肪：2克
钠：530毫克
钾：823毫克
纤维：6.8克
用料：
2个, 约550克茄子
1杯熟鹰嘴豆
2-4个, 约250g-300g西红柿
1个洋葱
1勺橄榄油
3-4瓣大蒜
1小勺辣椒粉
克盐
1-2大勺Harissa辣酱
1大勺枫糖浆或椰子糖
1大勺小茴香粉
1/2杯水或蔬菜汤
做法：
1大白洋葱或黄洋葱切成薄片或粒状；3瓣大蒜切碎；2个西红柿切块，切小一些。
茄子去皮并切成一口大小的块，撒一些盐静置10分钟以上去除一些水分。碰上一点点油，放入微波炉高效能3分钟，让茄子成半熟的状态，这样能减少茄子吸油。
用中火加热一个大的锅，加入油和洋葱，炒4-5分钟，经常搅拌，直到洋葱变成透明软软的。加入大蒜，小茴香和辣椒粉，搅拌均匀，再炒1分钟。
加入番茄及其汁水，加入半熟的茄子，大火翻炒，盖上锅中火煮，煮4分钟以使味道发展。加入煮熟的鹰嘴豆，枫糖浆和Harissa酱，搅拌，盖上锅盖，用小火煮。
品尝一下并根据需要调整口味，添加更多枫糖浆，或小茴香或辣椒粉，盐味调味。最后出锅前，可以跟我一样加入蔬菜，例如羽衣甘蓝或者菠菜。
配上新鲜的柠檬和新鲜切碎的香菜或香菜，直接配着米饭面食或烤蔬菜食用。
鳖甲炖鸽
用料：
300克雏鸽
50克鳖甲
6克盐
做法：
乳鸽去毛、洗净，取出内脏；2。 将鳖甲打碎放入鸽腹内，共置沙锅中，加适量水；3。 炖熟后去鳖甲，加盐食鸽肉饮汤
凉拌香椿芽
早上做了卷心菜色拉，下午二嫂拿了香椿芽来，这又是时鲜货啊，当即又做了凉拌香椿芽。
　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
　　中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，常用来治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方，所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。而在许多古代医学典籍中对香椿的药用功效记载颇多，如《唐本草》称：“主治症疥，风疸”；《本草纲目》称：“白秃不生发，取椿、桃，揪叶心揭汁频涂之。”​
用料：
1小扎香椿芽
1小勺盐
1小勺糖
1大勺生抽
1大勺香醋
1大勺芝麻油
做法：
香椿剪掉老根，清洗干净。
加盐揉捏，腌制5分钟。
烧一锅开水，把香椿芽投入开水，氽烫到香椿全部变成绿色。
捞起冲凉，并过一下冷开水。
挤干水分。
切成细末（因家中老人牙不好，才切得很细，牙好的切小段即可）。
糖、生抽、香醋、芝麻油全部放小碗中，用叉子或蛋抽搅打到糖溶化，水油乳化（看不到明显油花）。
上桌前把味汁淋入香椿芽中拌匀即可。
还不错吧！
欢迎移步我的个人美食公众号“眉记”！
快手减脂紫薯菜包
都是新手 谈不上教学，
就是分享一下制作过程 
跟我一起做起吧
用料：
2个紫薯
1个鸡蛋
3片蔬菜
2片西红柿
一小把黄瓜丝
一小把火腿肠丝
 1片猪肉馅饼
做法：
找个大碗铺上保鲜膜，在铺上生菜叶，这笨笨手法 还教别人做，我忍不住的笑了^-^
紫薯去皮切片上屉蒸熟，加点牛奶  怼成泥，口感更好，这一步是关键，颜值担当都靠它，铺均匀哈
然后开始铺之前准备好的各种丝  ，胡萝卜， 香肠 ，黄瓜丝 ，
煎好的肉饼哇 ，蛋  ，西红柿片 ，依次叠放好，没有肉饼就被放了，跟前儿，有啥放啥，自己的都好吃 (^-^)最后来点沙拉酱 ，
保鲜膜一包，切半 完事  ，诶，你瞅，整完这么一看，是不是还挺高大上的
脚着有点单调就摆个盘，嗯这回真可以吃了
诶 就那么一P，这小色一亮堂 是不是 还挺夏天滴！
什锦拌海蛰
用料：
袋装盐浸海蛰
青红椒
黑木耳
莴苣
芹菜
红油
芝麻油
姜
调料
做法：
将蔬菜切丝跟海蛰一起加适量盐、胡椒、鸡精、生抽、糖、醋拌在一起
腌制10分钟，加一点点芹菜或香菜叶
淋上芝麻油和红油就可以了
腊肠香菇胡萝卜木耳电饭煲仔饭
超级香，懒人必备，超快搞定，好吃到没朋友
用料：
2根腊肠
1根胡萝卜
一把木耳
6朵香菇
2小斗大米
适量盐
适量酱油
适量油
做法：
今天忘记拍过程图，直接来讲过程！
提前一天洗干净香菇，用保鲜盒泡发，可多放点水！
木耳提前半小时泡好，洗干净腊肠、木耳、香菇和胡萝卜，切好。
锅里放油，先炒香香菇，然后加入胡萝卜木耳，炒一两分钟，加盐加酱油，酱油为了上色，比平时炒菜多放一点，然后放入腊肠，炒到腊肠稍微出油，就可以了。
米洗干净，然后把香菇水倒进去，把炒好的菜倒进去拌匀，水没过料一点点就可以。和平时煮饭的水差不多。
按下煮饭键，就可以了。

煮好后可以保温10多分钟，稍微收干水分，也可以根据饭的干湿，决定保温时间。用铲子拌匀就可以开吃了，真的好香好香哦
一个人吃了2盘，哈哈，唇齿留香
榛果玛德琳
小小记录
用料：
42克低筋面粉
2克泡打粉
18克榛果粉
25克细砂糖
17克海藻糖
56克全蛋液
6克蜂蜜
1克香草膏
1克盐之花
62克黄油
10克100%榛果酱
适量软化黄油
做法：
所有粉类+糖类混合后过筛
全蛋液室温+蜂蜜+盐之花+香草膏混匀，不要打发
加入粉类混匀，加入榛果酱混匀
黄油隔水融化，40℃左右分3次倒入面糊用打蛋器画圈搅匀。
面糊倒入裱花袋放冰箱冷藏。
模具用软化黄油涂抹防黏
面糊冷藏后挤入模具，190℃ 8min
金桔柠檬茶
用料：
5—6个金桔
1个柠檬
10克自己喜欢黄冰糖
25克红茶
做法：
先把红茶+冰糖放进锅里煮开，同时把柠檬和金桔都用盐水浸泡10—15分钟，洗干净金桔切半去籽，挤出汁后放入玻璃杯。柠檬切片去籽，挤出汁放入杯。
煮开的红茶稍微冷却一下，大概60—70度左右倒入杯中，就OK！
雪媚娘
用料：
100克糯米粉
30克牛奶
30克细砂糖
20克玉米淀粉
适量奶油
3个芒果
30克玉米油 
做法：
把蒸好的糯米面 加入玉米油揉匀 擀成薄的面皮
把打发好的奶油和芒果放到面皮里 
像蒸包子一样 备注：皮越薄越好
完成✅放到冰箱里冷藏一下更好吃
要上一口 是不是很诱人
香菇蛋蒸肉
突然想吃蒸肉，搜了下菜谱，发现居然没有香菇蒸肉，决定自己捣腾。没想到这一弄，居然有妈妈的味道。
用料：
10朵小香菇
1只鸡蛋
300g猪肉
5只鲜虾
少许淀粉
少许盐
少许酱油
少许鸡精
做法：
先将猪肉，小香菇，虾肉一起剁成肉泥，用手剁比较香噢。
在肉碎中加入鸡蛋，和其他调味料，搅拌，腌制5分钟。
锅里加水，上锅蒸15分钟。
完成，来吃。我这道菜，除了一开始剁肉麻烦点，其他都还可以。
蒜蓉丝瓜
简单方便，适合晚餐吃
用料：
1根丝瓜
半头蒜
少许剁椒
少量鸡精、生抽、白糖、蚝油
做法：
丝瓜去皮，切段，用勺子压出小窝，待盛放蒜泥
切好蒜蓉和剁椒，放少量生抽、蚝油，少许盐，小火将油烧热，浇到蒜蓉和剁椒上面。
用勺子将蒜蓉放在丝瓜窝中
锅中水烧开后，将丝瓜放入盖帘上，蒸5分钟
出锅即食
核桃酥
用料：
225克低筋面粉
2克小苏打
80克糖粉
70克生核桃碎
2个鸡蛋
1克盐
适量生黑芝麻
100克植物油
做法：
倒入100g植物油，加入225g低粉，1个鸡蛋，2g盐，2g小苏打，70g生核桃碎，搅拌均匀。如果捏不成团，可以再加入适量植物油。
捏成30g饼状，打散一个鸡蛋，刷蛋液，撒芝麻。进烤箱上下火180度，15分钟后即可
出锅啦，酥酥的口感。
手撕包菜
用料：
1个包菜
适量味极鲜生抽
适量盐
1个(不吃辣的可以不加)小米椒
2瓣蒜头
少量(一丢丢就可以了，主要是提鲜)糖
做法：
先把包菜对半切开，中间的白色头切掉
再把包菜叶和包菜梗撕成大小均匀的小块，分开放(包菜梗就是叶子硬的部分)，小米椒切圈，蒜头切碎
起锅，热锅冷油，放小米椒，蒜头炒香，放入包菜梗，炒到半熟了，就可以放点盐和生抽(不用多，让它入入味就好)
加入包菜叶，快速翻炒至熟，加糖，盐，生抽调味，即可出锅
非常下饭！！！
蒜蓉鱿鱼
这道烤鱿鱼制作非常简单，正是吃海鲜的季节不要错过啊！
用料：
2条鲜鱿鱼
适量蒜蓉酱
适量甜面酱
适量料酒
适量孜然
做法：
买回来的鱿鱼一定要泡水，冲洗干净（收拾鱿鱼的照片不太美所以省略掉）
将鱿鱼筒割开或者剪开也可以，取出内脏，和软骨，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头，撕掉鱿鱼爪上的皮，（此步骤不能省略）冲洗干净用厨房纸吸下水分
然后在鱿鱼的肉上面均匀的切上几道，以便烤的时候入味，容易熟
将所有调味料放入盆中，与鱿鱼混合均匀腌制10分钟左右
将烤箱预热到160度，因为使用的是海氏智能电烤箱，选择烤肉功能上下火加热15分钟或选择阿里小智来操作温度和时间
将烤盘上铺上铝箔纸，腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上
放入烤箱中层进行烘烤
你可以透过烤箱的玻璃门观察鱿鱼的烘烤变化
出炉之前再撒上一些孜然（辣椒粉）增加口感和香味
很快一盘美味的蒜蓉鱿鱼就做好了，用手撕着吃才棒呢！
全麦红糖杂果软欧包
无意中翻看到空谷悠兰的全麦红糖桂圆软欧包……超喜欢吃软欧，到一直懒于动手，今天终于勤快一回…稍稍改动了一下…外脆内软，坚果香喷喷，果干酸酸甜甜，好吃，好吃，真好吃……重要事情说三遍……
用料：
325克新良高粉
80克新良全麦粉
50克红糖
240克热水
6克酵母粉
5克盐
40克黄油
杂果：（共100克）
各25克葡萄干，蔓越莓干
各25克腰果，葵花子仁
做法：
先把红糖加入热水，融化成红糖水，晾至温。
除杂果和黄油外，其他材料按先湿后干的顺序放入面包机，使用一个揉面程序至表面光滑扩展阶段，加入黄油再用一个揉面程序揉至接近完全扩展阶段。
加入杂果，开启揉面程序揉至杂果与面团混合均匀。
揉好的面团，能拉出薄膜。
面包桶盖湿毛巾，低温发酵面团。
面团发酵至2倍大，手指沾面粉在面团戳洞不回缩即可。
面团均匀分成4份。
依次排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团擀成长方形，翻面。
右上和右下两个角分别向中心折，形成的尖角也向中心折。
左边也按右边那样折好。
再把左右两边对折，收口要捏紧，整形成两头尖，肚子鼓的长橄榄形。
整好形的面团收口朝下放入烤盘，盖保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放杯热水保持湿度。
发酵好的面团非常有弹性，轻轻一按会立即回弹。
在面团表面筛上一层全麦粉（高筋粉也可以的）。
用锋利的刀片割包，要有一定的深度，否则烤出来不太好看。
烤箱220度预热好，烤箱喷水，放入面团转190，中层，25分钟，出炉放烤网晾凉。
外脆内软……好吃哇……
记菜谱
用料：
做菜
做法：
记一下自己做的，有空写菜谱
喷喷香虾酱炒饭
用料：
2碗隔夜米饭
约10克虾酱
一个鸡蛋
50克猪肉（带肥）
一汤匙海米（或海虾干）
适量生抽
1茶匙植物油
2棵小葱
1瓣蒜
做法：
虾干泡软沥干。猪肉切粒。蛋用一茶匙油炒散
葱切葱花，叶和葱白分开。蒜切末
锅烧热，不必放油，中小火煸炒猪肉，不消两分钟便出油了。此时放入蒜、葱白、虾干炒香
下入米饭，开大火，尽情地翻炒吧！加入虾酱和生抽，翻炒均匀
最后加入绿葱花，炒匀即可
孜然鱿鱼须
用料：
500g鱿鱼头
3片姜
1段葱
5克糖
1勺料酒
1勺生抽
半个青红辣椒
2勺孜然粉
1/2勺豆瓣酱
做法：
如图准备好所需的材料，鱿鱼须切段，青红辣椒切条，葱姜蒜爆锅料切好（鱿鱼头的详细处理方式在我干煸鱿鱼头那道菜里有写）
锅内烧开水，下入鱿鱼须、姜片、料酒进行焯水，加料酒姜是为了去腥，
水再次煮沸后等一分钟就可以捞出了
锅内注油下葱姜蒜爆香，加1/2豆瓣酱炒出红油，再加生抽，下入鱿鱼翻炒
加入糖、孜然粉继续翻炒几下，下入切好的青红辣椒条，加点鸡精，翻炒出锅至辣椒断生即可
齐活，开造
超下饭的榨菜肉丝，榨菜炒肠
用料：
两袋榨菜
一根芹菜
4根鸡肉肠
做法：
芹菜斜着切片（这么切比较入味），鸡肉肠切片，
放入葱姜蒜爆香，先加入榨菜翻炒几下，再加入芹菜，炒的稍微软点，最后加入香肠，调入酱油，耗油，一点点盐（也可以不放，榨菜有盐味，香肠也有盐味），翻炒至芹菜变软，香肠变色就差不多了，出锅前可以放点鸡精调味！
健康低卡_自制烤箱版烤薯条
减肥好辛苦啊啊啊啊
用料：
2个土豆
适量盐
少许橄榄油
少许香料（百里香）
做法：
削皮，切条泡水20分钟。

拿出后，用厨房纸吸干。
制作调和油，配料有橄榄油，少许盐和百里香碎片。我用的是可怡达的百里香脆片，很好用。
在铁盘上铺锡纸，锡纸上先涂纯的橄榄油，用小刷子涂少量即可。然后找个大碗，将吸干的土豆倒入，然后将做好的橄榄调和油倒入，带上一次性手套进行均匀涂抹。后，平铺放在锡纸上进入烤箱。
烤箱先预热5分钟。上下220度，先烤25分钟，后拿出翻面，再烤25分钟。
烤完后非常香，烤到这种焦黄色即可。百里香也不会烤糊～时刻注意烤的程度即可。非常简单，趁热吃，可以搭配番茄酱，但是我觉得不搭配也可以～少油也不怕热量啦～
初进厨房---蒸包
这是我第一次做包子，从开始到最后，以前家长也没教过。就是平时自己看家人或是别人包的时候所积累下来的印象，完全是自己摸索着包的，但是虽然不好看，味道还是很香的，以后就有信心了，要多尝试！！
用料：
适量面粉
四个（一人份）鸡蛋
两只黄瓜
一个杏鲍菇
适量花生油
适量香油
少许酱油
少许盐
少许味精
做法：
开始想做蒸饺来着，所以和面是和的烫面的，去面粉适量，用开水和面，边到开水边搅拌，最后盆里留下十分之三的生面不用搅拌，等温度凉一下的时候，用手揉面，直到面光盆光手光就可以了，然后加盖或者是保鲜膜醒面三十分钟。
再醒面的时候可以炒鸡蛋和杏鲍菇，锅内油热至六七成熟时候放入打好的鸡蛋，我在炒鸡蛋的时候加了一点点水，这样炒出来的鸡蛋是金黄色还很嫩。
杏鲍菇切丁，锅内油热至六七成熟时，放入少许蒜片，放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇的香味出时，倒入一点点酱油入色，颜色不能太深。
将鸡蛋黄瓜杏鲍菇拌匀，倒入适量花生油，香油，盐，味精，调匀。馅子就做好了！
将醒好的面放置在面岸上，继续揉捏，然后用手滚成圆柱体，用刀或者是用手分等分。将小面团压扁擀成周边薄中间厚的包子皮。（忽略我这个包子皮，第一次包~~~）
本来真的是想做蒸饺，可是上手包的时候却发现根本不会包蒸饺的那个造型，索性就包成了包子，包完放置的时候撒上点面粉，以免粘。
为避免粘锅，可以在笼屉上铺上一层笼布，必须是沾湿后拧干的笼布，熟了之后反过来一扣就行了，一点也不粘锅。（这里不得不提一下我用的是多星电热锅，真对得起它的广告，都快用了20年了，还和新的一样，果然以前的东西质量就是好啊~~我真的不是广告，我只是真心的发表下自己的感慨。）
因为我的包子皮比较厚，第一次包总是怕不熟，所以直接上锅蒸了18分钟。
好了，成品上桌，虽然不好看，但是味道真的不错哦！！
黄焖个鸡～就米饭
大吉大利，今晚吃鸡
适合大众口味，老少皆宜家常菜，
用料：
4只鸡腿
1勺料酒
适量盐
8片姜
适量土豆或芋头或山药
各1个青，黄，红椒
半个洋葱
少许胡椒粉
做法：
第一步:准备主要材料，鸡腿剁块过油或焯水备用
把水分重的配菜放焖锅底部，适当撒一点点盐，一点点就好，便于出水分
加入鸡块，撒点点胡椒粉，加入蒜头
上灶小火焖15分钟左右，一定小火，观察避免糊锅
加入焖烧酱适量在表面

继续焖5分钟左右
可以吃了，最好配米饭🍚
红烧牛尾
为了我的美粉朋友们，我每天不断折腾😀
用料：
500克牛尾
15克油
250克啤酒
15克生抽
15克红烧酱油
5克老抽
少许花椒
1个八角
3片香叶
30克冰糖
1个干辣椒
1/4勺盐
3片姜
1块桂皮
做法：
牛尾放网篮用温水没过，5分钟50度速度4.5冲洗。
时间到取出冲洗干净，准备配料、调料。
油、生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、辣椒，入主锅3分钟120度速度1爆香。
放入牛尾，5分钟120度反转小勺拌炒。
放入啤酒、生抽、红烧酱油、老抽、盐、冰糖60分钟100度反转小勺。（我喜欢放啤酒至牛尾齐平）
15分钟Varoma反转小勺收汁，出锅享用。
乡村苹果派
冷冷的冬天是苹果的季节，浓浓的奶香加上苹果的香味，就是一道抚慰心灵的甜品，如果再加上一球香草冰淇淋，幸福感瞬间爆棚。
用料：
#苹果馅：
900克苹果
150克糖
3大匙柠檬汁
70克葡萄干
1茶匙肉桂粉
2.5大匙玉米粉（加少许水化开）
#派皮
1份参照我的南瓜派派皮配方
做法：
苹果切小块
加入糖、肉桂粉，小火煮至糖融化
刮取一颗柠檬皮，使用专用刮皮工具，並挤2.5大匙柠檬汁加入苹果中
加入酒渍葡萄干
玉米粉2大匙加少许水化开，加入苹果中勾芡
苹果变软之后，熄火放凉备用
取出面团，先取出250克面团当作派的上盖
将派皮擀开，铺在派的底部
将已经放凉的馅料放上去
将250克的面团捍开铺在上面
去除多余的面团
可以随意捏出花边，或者将边缘压紧即可
在中间切十字，方便烤的时候热气排出，派才不会鼓起来，或是用叉子在表面叉一些小洞
刷上一层蛋液，烤箱200度预热后，烤30-35分钟至表面金黄即可
可以冷着吃，也可以热热地搭配香草𣲙淇淋一起吃也很棒。
莲藕花生猪骨汤
这个是我学会的第一道汤😄百喝不厌
用料：
4节藕
一小碗花生
一根猪筒骨
适量盐
做法：
所有材料
清水煮开放入猪筒骨煮去掉血水
洗清干净去完血水的猪筒骨，放入砂锅加入清水
大火煮开调小火盖上锅盖，煮一小时
莲藕去皮切成小块，花生清水洗净控干水备用
一小时后骨汤变白色
放入莲藕和花生大火煮开调小火盖上锅盖煮半个小时
时间到关火，汤碗里放盐盛汤，开喝
五香茶叶蛋
用料：
5斤清水
15克鸡精
20克老抽
35克绿茶
35克海鲜酱油
20克生姜
35克味极鲜酱油
20克盐
10克小葱
3斤鸡蛋
4克八角
5克桂皮
2克香叶
3克小茴香
3克花椒
12个鸡蛋
做法：
加清水煮鸡蛋，冷水下锅，清水没过鸡蛋即可，大火烧开，转小火煮6分钟
等鸡蛋自然冷却，轻轻的敲一下，表皮壳碎裂即可
放在5斤清水里，下入以上所有的调料，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮20分钟关火
关火后把里面的葱捞出扔掉，葱泡在卤水里时间久容易坏卤水，让鸡蛋泡在卤水中至少2小时再剥壳食用，五香茶叶蛋制作完成
冬瓜羊肉丸子汤
用料：
适量羊肉馅
花椒
葱姜
生抽
鸡蛋
盐
冬瓜
细粉条
香菜
淀粉
做法：
首先把葱姜切成末加入肉馅；然后煮花椒水，大概十颗花椒煮一点开水，凉了以后一点一点加入羊肉馅，边加边朝一个方向搅拌肉馅，等肉搅上劲之后放生抽和盐进去继续搅，搅得差不多再放蛋清进去搅开，最后放点淀粉就弄好羊肉馅了
冬瓜切成小块儿
砂锅煮开水，开了之后放冬瓜，煮几分钟之后开始把羊肉团成团放进汤里
下丸子可以用这个丸子神器，某宝几块钱一个的，超级好用，轻轻松松搞定丸子
汤里放盐，等丸子差不多熟了就放细粉条和香菜，稍微煮一下就可以出锅了
家庭版奶茶做法
用料：
适量红茶
250克纯牛奶
550克开水
适量细砂糖或者炼乳
做法：
倒入红茶，看着放，喜欢茶味浓点就放多点
加入开水泡茶，再加入糖和牛奶，这里我加了250毫升的牛奶，搅拌均匀，开火煮开泡十分钟左右
过滤一遍，把茶渣过滤下来
奶茶做好了，放入冰箱冷藏口感会更好
年糕酱爆海螺肉
XO酱是精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。
  海螺肉和年糕的组合，因为有了XO酱而特别，最后再淋上麻辣油，口感鲜美，香辣入味，味道真是让人回味无穷。九阳轻奢不粘炒锅，炒年糕也不怕粘锅，炒后还好清洁。
用料：
100g海螺肉
80g芝心年糕
20g胡萝卜
10g尖椒
适量油
适量姜
适量蒜
适量XO酱
适量盐
适量麻辣油
做法：
海螺肉切成片状。
锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。
锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。
倒入XO酱提鲜。
倒入XO酱提鲜。
加入适量开水和盐。
将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。
出锅前淋入麻辣油即可。
成品。
成品。
成品。
番茄牛肉丸浓汤
西式浓汤搭配中式牛肉丸 擦出什么火花？
用料：
西红柿 
胡萝卜
洋葱
蘑菇
潮州手打牛肉丸
(也可以加高丽菜)
盐
糖
橄榄油
黑胡椒粉
做法：
将洋葱 胡萝卜 蘑菇 放入锅内煸炒一下 炒出洋葱香味 洋葱微微变色即可
然后放入 去皮后的番茄丁 
番茄去皮 可以在番茄顶部轻划一个十字 再用滚水煮一下番茄 然后迅速放入凉水 即可轻松剥去外皮
煸炒几下 出香味后 倒入水 多加一点 因为要滚20分钟左右 
番茄煮烂 变成糊后 放入牛肉丸 将牛肉丸煮熟 
加入盐 糖 胡椒粉 调味即可出锅
差了点绿色点缀 哈哈
推荐给大家 哈哈
蒜蓉虾
用料：
12只虾
12瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
3克鸡粉
15克花生油
做法：
大蒜剁碎，加生抽，蚝油，鸡粉，花生油拌匀备用。
虎头虾洗净开边去虾脑虾线。平铺在盘子里。
把调好的蒜蓉酱铺在虾上。
水开上锅蒸十分钟。
起锅。
玫瑰花饼干
用料：
100g低筋面粉
60g无盐黄油
10g干燥玫瑰花
50g细砂糖
20g全蛋液
20g杏仁粉
0.4g泡打粉
1g小苏打
20g夏威夷果
适量朗姆酒
做法：
干燥玫瑰花取花瓣，提前用朗姆酒浸泡一晚
室温软化的黄油中加入白砂糖
搅打至砂糖融化
加入打散的全蛋液
用打蛋器搅拌均匀
所有粉类一起过一遍筛
再将粉类一同筛入奶油湖糊
用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀
夏威夷果去壳、切小粒
面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒
用手和成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
烤箱160度预热，松弛后的面团分成20g一个的小球，稍稍俺扁，放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可
咖喱牛肉盖饭
儿子特别喜欢吃，也方便又有营养
用料：
克牛肉
个土豆
根胡萝卜
个洋葱
块咖喱块
做法：
牛肉丁，放葱，姜，压力锅15分
炒洋葱，土豆（调中火煎一下更好吃），胡萝卜
将牛肉和汤倒入，炖到土豆软烂
超市买的，我选微辣的，个人感觉比原味的更有味道，而且还不是很辣，孩子也能吃
关火放入咖喱块顺时间搅拌
开小火，搅拌5分钟
出锅淋在米饭上，特别下饭
水果（捞）杯
唯有爱♥与美食不可辜负♚
用料：
各种水果
红豆
西米
做法：
1.切果盘
2.红豆提前一晚泡好并煮熟，加蜂蜜拌匀
3.西米煮好过凉水
4.用了全脂淡奶（淡炼乳）+椰浆

（事实告诉我口感并不完美，也许就只是我不喜欢这味道，按理说这是纯水果捞的配料）
淡炼乳、椰浆
5.再切水果、装容器内，放入纯牛奶

（这味道我喜欢~）

由下至上依次是：西米、红豆、椰蓉、芒果、蓝莓、香蕉🍌、芒果、大樱桃
牛奶
可乐红烧肉
可乐会让食物酥烂，用可乐烧的红烧肉，精肉香而不老，肥肉入口即化.原本很多不爱吃肥肉的人，吃过我烧的红烧肉，从此爱上红烧肉！
再说这款红烧肉，步骤简洁，入门级别的.无论你是烹饪界的新人还是元老，这款红烧肉你都能轻松驾驭！成功率100%！
用料：
1斤五花肉
3片茴香
1片桂皮
3片姜片
3片蒜
250ml可乐
一小把太古冰糖
3大勺老抽
做法：
五花肉洗尽沥干

锅内放入一点点油，加入茴香、桂皮、姜蒜爆香

倒入肉，翻炒变色

倒入可乐没过肉

大火烧开，舀去浮沫

加入冰糖、酱油（多放点，红烧肉就是要浓油赤酱，少了没那味）

改为小火，焖烧1.5小时

调味，大火收汁
伊比利亚黑猪叉烧
聚会上广受好评的叉烧，分享给你们！

要点是……肉一定要好

最好是猪梅肉，这次用的伊比利亚黑猪梅花肉，不同凡响，大家赞不绝口(￣∇￣)
用料：
1kg猪梅肉
腌料
150g李锦记叉烧酱
10g生抽
100g洋葱
20g干葱头
20g姜
3g花椒粒
3g盐
烤肉时刷料
适量蜂蜜
一点点老抽
做法：
梅肉一公斤改刀成4到5厘米宽的肉条
腌料：叉烧酱，生抽，洋葱，干葱头，姜，花椒，盐
拌匀，抹在肉上，把肉用保鲜膜包裹，如冰箱过夜。
取出肉回温
烤箱预热200度
用蜂蜜加一点老抽拌匀，大约5:1
刷肉，放烤架或烤盘

这个图是以前烤叉烧时拍的，如果肉量不大，可以串起来烤哦，真正叉……烧！
入炉烤20分钟取出来，翻面刷一次蜂蜜老抽混合物，然后再入烤炉，可以开风炉，15分钟取出来翻面刷一次，再15分钟一次，最后烤10-20分钟，注意观察肉的状态，如果已经有棱角部分焦化就可以了。

稍凉切片，Enjoy!
椒麻口水虾
夏日大排档的美味
用料：
300克海虾
1根葱
4片姜
5瓣蒜
20克干红灯笼椒
10克花椒
2大勺黄酒
2大勺酱油
1小勺盐
1小勺糖
2大勺油
做法：
海虾洗净，剪须，去除背后的虾线
锅内放油烧至5成热，投入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
放入海虾翻炒至变色，加入黄酒、酱油、糖、盐，大火继续翻炒均匀即可
卤鸡爪
用料：
400g鸡爪
料酒
老抽
生抽
冰糖
五香粉
盐
耗油
八角
香叶
花椒
干辣椒
桂皮
蒜头
姜片
鸡蛋
做法：
准备好所有的原料
去除鸡爪的指甲，然后和洗干净的鸡蛋放在锅里加水煮，水滚后三分钟可捞出，鸡蛋再煮五分钟捞出去皮。
将所有的原料放在一起，加水拌匀
放入鸡爪和水煮蛋，压力锅选择鸡鸭肉键，大约35分钟，没有压力锅可以用燃气灶煮一个小时，喜欢筋道点可以少点时间。
OK啦！不热着吃就可以放冰箱，我家小伙子已经趁热吃完了，一个不剩😂
桂花糯米藕
小时候习惯了家里的各种汤汤水水
不论在哪里，我想也不会忘掉那个味道
桂花糯米藕配上红枣汤，真的很不错哦
生活如此美好，好好享受美食好好爱❤️
用料：
节藕4
克糯米200
2勺红糖
8颗红枣
做法：
我准备四五斤藕，可以用来炖排骨➕糯米藕，在市场上买的话，最后切好看看，有些店家可以让切，最好图中这种没有泥巴的，有泥巴的就不行啦，有泥巴味道，也洗不干净还，所以藕很关键！！！重点！
糯米提前泡一小时就足够，不用泡太久
去皮后用水泡一下
接着塞糯米进去，刚开始放进去，抖一抖，糯米就下去了，后面的用上筷子就特别快，加油哟！
这是什么？牙签耶，哈哈，家中就这么几根竹牙签
给它固定上
可以直接煮，刚开始我红枣红糖没拿来
拿来了
倒上两勺就OK，别太甜，自己把握甜度咯，水要盖过藕，别太少了，因为要喝汤，煮开后改小火煮一小时左右就OK
夹出来
拆掉牙签
切块
摆盘
一勺汤
浇汁
干桂花，有新鲜的更好了
✌️
汤也顺带着好了✌️是不是很棒呢
零失败的芒果千层
第一篇菜谱，因为真的做的比店里好吃，所以拿出来和大家分享！非常简单
用料：
15克黄油
400克牛奶
1个（大个，小的两个）芒果
6个鸡蛋
100克低筋面粉
60克玉米淀粉
500克淡奶油
100克细砂糖
做法：
先把黄油隔水融化或者放微波炉，烤箱叮一下
把鸡蛋打散，加入65克的糖，继续打，再依次加入黄油，牛奶，面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛两遍
把平底锅先烧热，然后转小火，开始摊面皮，用大圆勺，先摊一张就大概可以掌握量。摊到边缘可以搅起来，轻轻地拿起来，关火，翻过来，用锅的余温把另外一面烫10秒。再放面浆，开火（注意，一定要先放面浆，转一圈，摊好了再开火，这样做会让面皮更薄）
摊个20张。
开始打发奶油，打至有点硬，有波浪纹

切芒果，切成小丁
底层先放两张面皮，比较保险，防止破。然后一张面皮，一层奶油加芒果，一层纯奶油，一直叠加，最后一层一定要是纯奶油。
包上保鲜膜，放冰箱冰一晚上，或者两个小时，这样比较好切
就完成啦！！巨好吃！还便宜
棒！
红枣枸杞鸡汤
美女的滋补佳品.
用料：
1只小乌鸡
100克鸡胸肉
2-3段排骨
3-4朵香菇
7-10颗红枣
20粒枸杞
5-6片姜片
适量盐
做法：
热油下姜煸炒
放香菇煸炒出味，取出姜片
把乌鸡，鸡胸肉，排骨加入油锅一起煸炒出香味
把炒锅中食材换入炖锅
备好去皮姜片，红枣和枸杞洗净
注入水，淹过食材.放入姜片、红枣、枸杞.    加盐
大火煮开，小火慢炖1小时.完成
萨瓦迪卡泰式椰浆咖喱牛腩
超级喜欢Thai Food，同款的童鞋有木有？万能的椰浆搭配咖喱，鸡、虾、鱼……待定的主角可以随便换哦，嘻嘻……今天就选牛牛了。
用料：
500克牛腩
1个洋葱
1个土豆
150克泰式咖喱酱
200克椰浆
1个生姜
2勺料酒
1勺鱼露
1勺蚝油
1勺白砂糖
少许盐
20克生粉
做法：
准备好食材，开始做菜……
把洋葱，土豆，牛腩切块，洗净。切好的牛腩冷水入锅，加上料酒开火煮，去除血水。待火开捞出，冲洗干净。
熬汤底：牛腩加生姜、加料酒和水一起煮一小时，炖出香香的牛肉汤底备用。
热火下油，煸炒洋葱和土豆，待其变软加入刚才炖的牛腩和汤底一起倒入锅关盖焖煮。
加入泰式咖喱酱、盐，糖、鱼露、蚝油一起焖煮。
最后加入点睛之笔的椰浆，再稍煮一会儿用生粉勾芡稍微收汁，就关火盛盘。
加上罗勒叶或是薄荷叶都可以，稍作点缀就大功告成！
吃剩下的第二天配上米饭，妥妥的厨房快手简餐就完成了。
蟹粉年糕
用料：
2只螃蟹或者直接买蟹肉膏
我每次菜场买4元的一小包年糕
浓汤宝
做法：
下次拍完整图片，我错了!

年糕水里煮一下，拿出来晾着。
热锅猪油下锅，放入蟹膏，炒一下下，放入年糕，加小半碗水，同时放入三分之一的浓汤宝(一小盒中的三分之一),稍微炒下就装盘!
第一次写好紧张，哈哈哈
超下饭的榨菜炒肉沫
用料：
100克猪瘦肉末
50克猪肥肉沫
1个量榨菜沫
3-4瓣大蒜沫
3-4勺干辣椒粉
2勺老抽
半勺鸡精
适量食盐
适量食用油
适量水
做法：
小火下一碗菜一半的油，油热下肥肉沫煸出猪油，肥肉成油渣状，
下大蒜沫煸香后下，榨、肉沫，
炒至肉末变色下老抽炒匀，下小半勺盐、鸡精小半勺
翻炒均匀后下辣椒粉4勺（不吃辣可省略这步）
飞少量水出锅
出锅啦！！不吃辣椒的儿子都说太香了😂
快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉
开始减肥以后决定自己带便当。
在这里吐槽上海单位食堂的菜，清淡素菜用浓油，赤酱肉菜上甜糖，祝老干部早日升天，为国家省钱。
今天这个菜主食是蒸白芸豆和糯玉米，配菜是清炒胡萝卜丝，主菜是杏鲍菇煎鸡胸肉。从进厨房边喝喝燕麦牛奶早餐，到成品摆盘，二十分钟。炒菜只需五分钟不到，花费最长时间的是蒸玉米和白芸豆了，也算是快手便当了。
另外，备注下。本人减脂，低油低盐，所以，口味清淡。
用料：
160g鸡胸肉
1个杏鲍菇
1勺黑胡椒
一个胡萝卜
40g(25颗)白芸豆
150g糯玉米
1勺鱼露（生抽）
一片洋葱
做法：
准备工作：
1-前一天晚上，将芸豆放在水里泡好。
2-将鸡胸放进冷藏解冻，或者你买的新鲜鸡胸那就省了这个步骤了。有人说需要切块腌制，我觉得不需要了。

蒸主食
1-打开电蒸锅，加水，一层放泡好的白芸豆，一层放糯玉米。直接设定20分钟。

炒胡萝卜丝
1-拿擦子把胡萝卜擦成丝
2-打开燃气或者电磁炉，平底锅拿硅胶刷抹一层油（葵花油，玉米油最好）
3-不用等锅热，直接放胡萝卜丝，拌匀。

然后你就可以牛奶打开，麦片放进碗里，倒入牛奶了。喜欢脆麦片的同学，可以开吃了。

4-不时翻下，也就两三分钟。胡萝卜看着颜色加重，变软，就可以取出放盘里或者便当盒里了。（便当盒不怕热。直接便当盒。便当盒怕热，那就放盘里放凉）
黑胡椒杏鲍菇煎鸡胸肉
1-准备工作，杏鲍菇切成丁丁。一个1.5厘米左右的正方形丁丁。鸡胸肉同样切成同样大小的丁丁。
2-一片洋葱（红葱头最好），切成末末。
3-开火，锅里拿硅胶刷抹油，不用等锅热，直接放洋葱。洋葱出香味的时候，直接放杏鲍菇丁丁。
4-杏鲍菇丁丁放进去就不用管了，那一勺黑胡椒撒在鸡胸肉丁丁上。再浇上一勺鱼露，拌匀。
5-杏鲍菇变软了吧。洋葱变透明了吧，杏鲍菇有的小的熟的快的出水了吧，倒拌匀的鸡胸。
6-鸡胸肉下去，立刻就变色了。中火，然后翻炒，翻炒一分钟。停火，让锅的余温继续加热吧。你去继续喝燕麦牛奶。
摆盘
好了，20分钟到了，早饭解决，芸豆和玉米熟了。
把鸡胸肉盛出来吧，然后该摆的摆好就好了。
烟肉虾卷配椰菜
用料：
4只活虾
两片培根（烟肉）
200g椰菜（大头菜）
半颗洋葱
若干小茴香籽
少许橄榄油
少许盐，胡椒粉
做法：
活虾洗净，扒虾仁去虾线，培根一片一切为二，用培根卷起虾仁，如图
用牙签固定住
锅中放橄榄油，洋葱炒香，加入椰菜，加入小茴香，盐，胡椒粉，继续翻炒至蔬菜微软变色半熟，盛出。
煎盘中放油，把虾卷中火煎熟。
如果有新鲜的香草，可以放百里香，煎熟出锅。
当当当……当！完成！^_^ 可以做一些装饰，首选无花果，颜色很漂亮！
日式香辣照烧鸡翅（只需拌一拌，煎一煎.好吃到哭！）
料理时间只需要15－20分钟！一道简单得不能再简单的料理，却会让你吃上一口就无法停下嘴来！
用料：
8个鸡翅
15克料酒
20－30克淀粉
少许胡椒粉
调料汁的食材
1大勺a酱油
1大勺a料酒
1－2大勺a韩国辣酱
10克a白糖
1小勺a蒜泥
1小勺a姜泥
1小捏a盐（根据自己口味调整）
1／2大勺a醋
2大勺a水
1大勺熟芝麻
适量植物油
做法：
将鸡翅洗净后用厨房纸擦干水分。
倒入1大勺料酒和少许胡椒粉，抓匀。
再加入30克淀粉，抓匀。
将标有a 的调味料倒入一个容器里搅拌均匀备用。
锅里倒入适量的油，将鸡翅带皮的一面紧贴锅底，中小火煎制。
煎制到两面呈黄色，用筷子扒开骨肉连接处，看不到血浆时倒进调味汁。
晃动锅底，使鸡翅均匀地沾上调味汁。小火烧至收汁时关火。
撒上熟芝麻。

香辣可口，真是下饭的神器！
红豆薏米豆浆 祛湿消水肿
红豆薏仁祛湿消水肿 养颜 而且简单易做。也好喝。
用料：
30克薏米
40克红豆
一把红枣
800ml水
做法：
如图。
按的五谷杂粮键 30分钟
如图
如图。
翻糖蛋糕~寿桃、寿星
家里老人过80大寿，第一次做翻糖蛋糕，翻阅了不少资料。整个构图是自己设想的，老寿星是百度图片自己捏的，感觉像小时候玩的橡皮泥。给大家看看细节，桃子，是用色素画上去的，有渐变。
用料：
2个戚风蛋糕肧（原味，可可味）
1包翻糖膏
1包干佩斯
1块白油
1瓶/色色素（红，粉，黄，绿）
1瓶装饰糖豆
1L淡奶油
5根香蕉
适量白糖（打发奶油）
做法：
1，将做好的戚风蛋糕一分为二，每层交叉叠放，中间夹层使用打发好的淡奶油。
2，将翻糖膏柔软，擀成大圆形，平铺在戚风蛋糕上，旋转托盘，抹平后，沿着蛋糕圆形底部用刀切断。
3，两个心形小蛋糕，对放在一起，雕刻边缘，成立体桃状，即可，外包淡黄色翻糖膏皮。
4，小桃子，将切割下来的翻糖皮，揉搓成小桃形，用笔压出桃子纹理，上色。
5，用翻糖模具压出绿色叶子。
6，用麦芽糖黏住，摆造型。
7，照图片，像捏橡皮泥一样，捏出立体寿星。
8，用红色干佩斯，搓出长短不一的线条，摆出寿字。和祥云造型。
9，桃花，银色糖豆点缀。
韭菜鸡蛋锅贴
赶紧记录一下，太好吃了，省了忘了。
用料：
克韭菜
个鸡蛋
张饺子皮
克盐
蚝油
生抽
虾皮
做法：
1.韭菜切碎，备用。
2.鸡蛋炒熟，弄成小丁。多放点油。
3.虾皮用油稍微炒一下，顺便把蚝油放里面炒。
4.将韭菜鸡蛋虾皮混合，加生抽食盐香油拌匀。
5.市场买的饺子皮，用擀面杖擀一下，薄点好吃容易熟，锅里放油，包好的锅贴放入锅里，稍微煎定型，放水，焖熟，出锅。
自制冰激凌，无生蛋黄味道（消耗淡奶油）
最近迷上做食物，淡奶油买的蓝米吉1L，用了一点做蛋挞，本想做蛋糕，奈何蛋糕不会做，没成功，剩了一大半，做无黄油淡奶油饼干偏硬，孩子不爱吃，我觉得越嚼越香，就想给孩子做个冰激凌，糖我觉得不少了，奶香甜，孩子吃，我不喜欢很甜，我觉得也可以20克糖，参考两位能手配方，稍微改动下。制作过程，所有物品都无水无油，成品细腻无冰渣。
用料：
200克蓝米吉淡奶油
35克蛋黄
50克纯牛奶（金典）
25克百钻精幼砂糖
几滴柠檬水
做法：
蛋黄+糖+几滴柠檬水(我放的鲜黄柠檬汁)，我先用手动搅拌器搅拌，怕不细腻，后又用电动搅拌器低速搅拌一小会，融合好后放一旁待用。
牛奶放入小奶锅，燃气灶上熬煮，小小火搅拌，起小泡关火，等一下下放入蛋黄糊中，不要冲出蛋花，我是一手倒，一手快速搅拌，同时做，混合均匀后，过筛到奶锅中(奶锅不用洗，之前熬过牛奶)，移至燃气灶小小火熬，要用筷子不停搅拌，不要用手动搅拌器搅拌，会出好多气泡沫沫，我是搅拌觉得热点了，就抬起锅，离火五厘米左右搅拌，怕糊锅，因为想多熬会，怕蛋黄生，最后闻着比较香，没有生蛋味道了关火，放置晾凉备用。
将淡奶油从冰箱冷藏室取出，我是盆底放冰袋用电动搅拌器打发，先高速打发，打发粘稠有波纹纹理转低速(怕打发过度，以前不会打发，盆底放两个冰袋打发特别容易打发成功，大家试试），打发至提起搅拌器有挺立的小尖角(不懂是几分发）。
将打好的奶油用硅胶刮刀取一部分放入蛋黄牛奶糊中搅拌均匀，再把剩下的奶油用刮刀取出放入蛋黄糊中搅拌均匀(如图)，打发奶油会有飞溅，飞溅部分怕没打发好，影响成品，我就没取用，建议大家也不用飞溅那部分。
把搅拌好的冰激凌放入容器中，我用的无铅玻璃杯200ml的，估计装三分之二，能装三个，我第一瓶多，最后就少点了，放入冰箱冷冻。冷冻两个半小时多点，半瓶的已凝固好，我家两个孩子都爱吃。多的两瓶还软。
红黄白绿黑五色馅水饺
用料：
1／4根胡萝卜
5朵木耳
8尾虾仁
2个鸡蛋
2根葱
500g肉糜
酌量盐
做法：
葱、胡萝卜、木耳、虾仁切碎备用，其中虾仁拍碎即可。
食材入盆，打入鸡蛋
将食材混合搅拌，注意朝同一方向打圈
根据自己的习惯捏褶，饺子就包好啦，当然也可以用市面上的水饺夹子
过了一些搅拌好的肉糜，可以水沸后入锅，做成五色肉圆哦
5分钟电热饭盒/便当-西红柿牛肉汤配红薯米饭
5分钟做好你的午饭~ 西红柿牛肉海鲜菇+红薯米饭+紫薯仔
用料：
1份西红柿海鲜菇汤
200克牛肉
2平勺大米
1个紫薯仔
50克红薯块
做法：
具体食材处理方法 预处理那篇有详细说明~欢迎拿起小本本记录~
西红柿海鲜菇汤：西红柿切丁，热油炒成酱，加水和生抽、番茄酱、盐、糖煮开。放入海鲜菇和腌牛肉剩下的一颗蛋黄。容器干燥无水冷藏。
牛肉切成小块，加盐、姜片、淀粉、料酒、生抽和蛋清腌制。冷藏
混合西红柿汤与牛肉，适当选择加盐的量。米混合红薯粒，加水齐平即可。
紫薯米饭放下面，牛肉放上层，蒸30分钟就好啦！
湘菜红辣椒爆炒土鸡
用料：
个红辣椒
片姜
克盐
勺生抽
瓣大蒜
酱油
葱
茶油
做法：
热锅下茶油烧红放切好的鸡肉爆炒，加入适量盐；炒了几分钟后加入姜片，再炒几分钟加入大蒜子继续爆炒，放入适量生抽老抽黄酒继续爆炒，鸡肉水分炒干微变焦黄放入红辣椒继续爆炒，加葱或者蒜叶，出锅。
冷吃牛肉
用料：
料酒
花椒、干辣椒
花椒面、辣椒面
葱姜蒜
香料
白糖
做法：
牛肉按纹理切丝
准备调料
腌制半个小时
刚刚开始大火，后门小火，翻炒，把多余水分炒干
放好芝麻
抽真空