xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
营养开胃汤~番茄蟹味菇巴沙鱼片汤
夏日胃口总是会差，小朋友也一样，酸酸的开胃汤来一碗吧😄
用料：
1勺淀粉
1个西红柿
少许盐
1勺料酒
1盒蟹味菇
200克巴沙鱼
20克番茄沙司
适量胡椒粉
一点点葱花
做法：
巴沙鱼解冻洗净片成鱼片，鱼片不要太小，煮的时候容易碎
腌制鱼肉
保鲜膜封起来，放冰箱冷藏30分钟
食材都准备好
锅里少许油，番茄炒出汁后，加番茄沙司继续翻炒几下
加水煮开
倒入蟹味菇继续煮，可以加盐调味
煮开后，倒入鱼片继续煮，把鱼片轻轻分开，不然要碎掉
煮沸撒葱花，关火
完成啦
不废脑子的红烧肉，可以加鸡蛋或者土豆胡萝卜一起炖
因为疫情隔离在家，有一块五花肉，看了真多做红烧肉的菜谱，我综合了一下。大家可以了试试。
用料：
克五花肉
克冰糖
勺老抽
勺生抽
克盐
片姜
个八角
勺料酒
香叶
花椒
葱
做法：
五花肉切块，准备所有调料，和你想加入的配菜。
冷水下锅，水开捞出肉
冷水洗净，沥干
国内不放油，把肉煎一下，煎出油，捞出，这步可以使肉不油腻
剩的油炒冰糖，小火炒化
加入肉，和调料，翻炒上色，这步注意，小火，慢炒，直到上色，不要糊了，也不要没上色就加水。
加水小火炖一个到一个半小时，炖1小时后可以加蔬菜
大火收干汁子，我是用剩下的肉汤炖了菜，也可以像我这样，我是因为蔬菜切多了，怕味道不好
炖的蔬菜也很好👍
4寸红豆戚风蛋糕🎂
弟弟说学校交作业要做蛋糕。
叫我帮他忙弄一下哈哈哈
想到冰箱还有红豆，想试试做红豆戚风蛋糕。好吃😋，记录下来嘻嘻
用料：
1个蛋白
1个蛋黄
15克牛奶
20克低粉
15克细砂糖
10克玉米油
30克煮好的红豆
做法：
蛋黄蛋白分离 ，蛋黄里放入牛奶玉米油搅拌均匀后放进过筛好的低筋面粉。
蛋白分3次加入白砂糖。第一次是大泡泡的时候，第二次是有点纹路了，第三次是快好之前加。打蛋器速度是高中低。
蛋白分两次混入蛋黄糊里，刮刀上下翻拌均匀后，放入红豆然后装入模具中。模具入烤箱前震一下去掉大气泡。
烤箱150度预热一下。放进去烤，烤箱上下火150度35分钟左右
取出来5分钟后脱模就做好啦～
松子仁烧香菇
用料：
25克胡麻油
400克香菇
75克松子仁
2克味精
10克黄酒
1克盐
5克酱油
75克猪油
15克姜汁
豌豆5克淀粉
做法：
将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下 2。炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒片刻，烹入绍酒，倒入鸡汤，放酱油、姜汁、精盐烧沸，加味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油出锅装盆
制作提示
本品需鸡汤约200克，口感更好
#你就是下一个烘焙大师# 烤肠面包
当烤肠偶遇面包，在来一杯热牛奶，绝对是一顿完美的早餐
用料：
720克高筋面粉
80克低筋面粉
25克鲜酵母
120克白砂糖
10克盐
2个小鸡蛋
200克牛奶
300克冰水
100克软黄油
15个烤肠
15只筷子
适量蛋液
适量马苏里拉芝士
适量沙拉酱
做法：
牛奶跟水冷冻打成泥，混合除了黄油以外的材料
出厚膜放入软化黄油，继续搅拌
拉出薄膜后捞出来开始室温发酵，等待发酵时候可以把烤肠串好
发酵好后平均分成15份，每份大约110克左右，醒发20分钟左右
拿出来一块操作，其他盖着保湿
赶成一头小一头大，在三分之一处折进去
再对折捏紧
搓成一头大一头小形状，长40厘米左右
卷在烤肠上面，捏紧。我这一个手操作没捏呢
做好送入EAT TF610风炉里面发酵，32度，一个小时左右，拿出来预热烤箱160度
发酵好拿出来挤沙拉酱，撒马苏里拉芝士，送入EAT TF610风炉，160度20分钟左右
开始烤喽
这次温度用的有点高，不过香喷喷的一个大面包绝对够一顿早餐了
麻辣板筋
我们自己家做饭店，有烧烤！我爱吃板筋，可是烤板筋又不过瘾，去超市看了看又太贵了！然后决定自己动手。。。哈哈！
其实最主要的原因是，我不爱吃味精的味道，但是饭店也好超市也好，所有的零食如果不放味精是没有味道的！为了少掉头发，为了自己健康，我也是能动手就自己来！
推荐给大家，板筋应该在批发市场冷冻材料里都会有！如果买多了用不了，记得放在袋子里冷冻就好呦！不懂随时咨询我！哈哈，很乐意为大家服务
用料：
瓣蒜
片姜
适量花椒
克糖
适量盐
两条板筋
辣椒面
推荐半颗粒孜然
可放可不放十三香
做法：
首先我们从市场买回牛板筋，用水洗净，放在高压锅里，水刚好没过板筋就好，里面放花椒二十粒左右，八角一个，香叶两片，主要去腥味，没有太大的大料味呦。。哈哈，听到高压锅开锅冒气开始算，再压十五到二十分钟！因为我家开饭店，板筋用的多，所以我们开锅后压二十分钟。。。
待开锅后，板筋捞出，放在凉水里放凉！
现在开始片板筋，我为了省事，我片了之后撕了条，因为好入味！这样板筋就准备好了！
我看下厨房里大部分用的白开水来充料，可我还是喜欢有油的，吃起来更香！我把七八瓣大蒜剁成了蒜蓉，四片姜片剁成了姜沫！哈哈，我已经流口水了。。。。然后一小把花椒，二十粒麻椒！因为本人喜欢麻辣，一个八角，三片香叶。。。这时候，油倒入锅里，油刚温热就好，把蒜蓉，姜末，花椒麻椒还有八角香叶一起倒入，然后不断搅拌为了别糊底，一定是最小的火，等可以闻到香味时我抓了一大把辣椒面，生芝麻，又开始搅拌，紧接着抓了一把孜然！这时候别忘记放点盐！淡了没关系，我们后期可以再加！这时候出锅，放凉！
然后我板筋是一直保持潮湿的，因为干了会硬！拿过板筋，放入五克左右的白糖，一点味精，如果有十三香最好放入四五克，我放了，因为吃起来更有味道！哈哈！如果小伙伴现在忍不住也没关系，直接把还没凉透的油翻进来吧！！哈哈哈哈哈，如果太热可以用筷子，如果想入味一定记得用手抓呦！！然后尝尝咸淡就好啦！！哈哈，可以装盘了！有点辣条的味道！老公说好吃，我也觉得还不错！起码干净卫生！
蒜蓉酱
今天分享蒜蓉酱的做法，可以多做些，用的时候很方便
用料：
多个大蒜
少许姜
克少许盐
少许糖
适量生抽
适量耗油
适量油
做法：
蒜用刀切碎或用料理机稍微打碎，一定不要捣成蒜泥哦，用凉水冲洗两边，去除辣味，去除粘性，炒的时候不糊锅
锅里倒油（适当多些）取一半的蒜蓉小火炒制微黄立马关火
炒好的蒜蓉倒入另一半蒜蓉里，拌匀，油可以多些淹过蒜蓉，放到干净的瓶子里能放好多几天，用的时候，在加适量的生抽，耗油，蒸鱼豉油，香油，吃辣的可以加青红椒
调好的蒜蓉汁就可以用来做各种美食啦例如蒜蓉蒸鲍鱼
蒜蓉烤茄子
相传端午节吃“煎堆”能补天，既有嚼劲又香甜
煎堆，是端午节必备食物之一。有煎有炸，所谓煎堆就是糯米粉、粘米粉等和其他配料调合而成，下油锅煎或者炸成一片一片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间都说天空穿了洞，需要补天！端午节吃了煎堆后雨就便止住了，人们便说天空补好了，这种食物和时令吃法也就由此而来。

随着生活水平的提高，人们也越来越讲究饮食健康，在食物的烹饪上我们都提倡少油，油炸食品用油量比较多，残留在食物上的油也很难控干净，因此我们可以用维达厨房纸吸去煎堆上的残油，吃起来更健康！维达厨房纸食品级安全，可以放心使用！
用料：
300克糯米粉
80克白糖
210克温水
适量花生油
适量白芝麻
做法：
准备好食材，因为要油炸，所以要准备好厨房纸。
如果是用白糖的话，放入开水中搅拌融化即可，用冰糖的话在开水中熬至融化，然后放至温热备用，甜度可以根据自己口味来调整。
把温糖水多次少量的慢慢加入糯米粉里，不要一次性倒入太多，因为大家用到的糯米粉的吸水性可能不太一样。
揉到软硬适中且不粘手的状态即可，再盖上保鲜膜静置30分钟。
取出糯米团分成30g大小剂子。
搓圆并在芝麻里来回滚动几次，均匀粘上芝麻。
再将搓圆的糯米团放入手心，上下合拢压扁。
用同样的方法把剩余的剂子都做好。
锅中倒入花生油，这个量最好控制在可以没过糯米饼。
小火加热到三成热，全程小火，放入芝麻饼，轻轻用漏勺拨动，防止粘在一起，煎堆会随着油温升高慢慢变大上浮。
期间用漏勺翻几次面，不要过于频繁去翻，一直炸到颜色变至金黄就可捞出来了。
捞出的煎堆放在铺了维达厨房纸的盘子里，吸去多余的油分，减少油量的摄入更有利于身体健康。
最后摆盘，放温之后就可以吃啦！
端午节快乐哦！
山寨版   趣多多饼干
用料：
1个土鸡蛋
全麦粉95g咸蛋黄1个
泡打粉四分之一小勺小麦淀粉5g
盐一丁点苏打粉四分之一小勺
冷开水10g玉米油15g
红糖20g
做法：
全麦粉 玉米淀粉 泡打粉 苏打粉 盐混合
加入红糖混合
加入鸡蛋 玉米油混合
加入咸蛋混合
用手套把混合物压扁就好 不用擀面杖擀
一次弄一小块到油纸上，压扁
180度 15分钟 160度 5分钟 凉了变脆就可以吃了
电饼铛烤地瓜
在我这儿电饼铛的利用率好高啊。因为电烤箱有点麻烦、慢、还好多电。。。但是，还是电烤箱出来的烤地瓜好吃，只是为了省时省电才用的电饼铛。
用料：
随便地瓜
做法：
地瓜洗干净，切片，扔进电饼铛，中间翻一次，好了。
这样吃是多么的健康啊！
低强度减脂餐
减脂餐打卡，预估在30个左右，原始59.8，期待6周的坚持，加油

6周减重7.4斤，腰围➖6公分，无痛减肥，塑型效果还是比较满意，哈哈
用料：
块牛肉鸡鸭鱼虾
若干蔬菜
做法：
除了猪肉，内脏，动物皮。其他牛鸡鸭鱼虾基本都可以吃
卤牛肉
各种蔬菜
阿胶固元膏
用料：
250克阿胶
500ml(梁祝黄酒两瓶)黄酒
250克核桃
250克冰糖
250克黑芝麻
200g红枣
150g枸杞
100克桂圆肉
做法：
阿胶敲碎，连同黄酒放入瓷器中浸泡2-3天（保鲜膜封好以免黄酒挥发太多），每天注意搅拌一两次使阿胶浸泡均匀。
全家福
芝麻炒熟，桂圆肉撕成片，枸杞洗干净晾干，红枣去核烤干，核桃去壳掰碎烤熟
图片上是进烤箱前

红枣核桃肉放进烤箱120度17分钟（每个人烤箱脾性不一样，建议烤了15分钟后尝尝是否有9成熟香脆，红枣是否干）


红枣烤干是为了成品更好保存，湿枸杞先100度5分析，后70度20分钟
120度17分钟

烤到时间差不多，注意观察颜色
不要烤糊……不要烤糊……不要烤糊……
我采用的小火隔水熬制（水浴法），

将盛着阿胶黄酒的瓷器冷水入锅，大火加热沸腾后转小火，熬制过程中注意不停搅拌

这样利用100度的沸点传热，热力均匀平衡，营养结构不被破坏

但是非常耗时，熬制时间大约3个半小时

（其实家里人可以帮忙的话，熬制的同时兼顾炒芝麻、烤红枣、核桃这些材料工作，会大大节省时间的）
熬成浓稠的膏状质地，筷子挑起，缓缓滴下

大家说的挂旗状态看看下面详图
看
看
再看
还看
继续看
终于滴下来了
依次加入：枸杞、桂圆、红枣、核桃，搅拌均匀，最后放入黑芝麻

量比较多，建议分批放

如黑芝麻放了后觉得已经搅不动了，但芝麻还有剩，可以在最后装盘平铺好后，将剩余的芝麻撒在表面
我是放进三能的不粘烤盘，如果没有，可以用乐扣的玻璃盒，记得底下刷好芝麻油或其他食用油，防粘好脱盘。
这是我从瓷盘转移到烤盘的样子，拉丝分明，觉得料好多都看不见阿胶的时候深深地怀疑自己是不是料放太多了…………
保鲜膜涂上芝麻油，盖上，然后拿擀面杖/玻璃杯把它们压平整，请用力压，一定要用力压实
压～～～放大能看到我撒在表面的黑芝麻😂😂
压好后换张干净的保鲜膜封好，放阴凉通风的地方放个两三天等它自然变硬，开切！
切
四不四hin漂亮！喜欢切成牛轧糖的样子～But，我找不到糖纸了，最后只能用保鲜膜将牛轧糖块状的成品一块块包起来，太丑，不上图了。

成品约三斤
简单易上手的香辣小龙虾
在外面吃小龙虾要么是麻辣没有蒜香，要么是蒜香不辣，自认为辣和蒜是灵魂配侣，必须在一起，所以就自己做喜欢的口味了
用料：
2斤小龙虾
10粒花椒
2瓶啤酒
100g干辣椒
8-10只蒜
酌量盐
酌量郫县豆瓣
60克油
酌量酱油
适量葱段
做法：
带着新买的竹篮去买菜
龙虾要挑青壳的、有活力的
小葱 既可用来煸锅又可最后装饰
小龙虾用盐水浸泡半小时
等待浸泡的同时，可以剥算备用
用牙刷刷洗小龙虾
洗干净的小龙虾
洗完的小龙虾 （洗完澡趴在篮子里的小龙虾 很惬意哦）
热油下花椒、蒜头、葱段炒出香味，倒入豆瓣酱炒
炒出红油后小龙虾下锅
翻炒染色均匀
加入酱油、辣椒、和磨好的蒜泥
龙虾翻炒染色均匀，倒入啤酒
啤酒微微淹没小龙虾
啤酒煮沸后，改小火煮10分钟，大火收汁，就可以出锅了（不要煮太久，否则虾肉会不鲜嫩）
撒上香菜和葱丝
带上手套开吃
满满胶原蛋白，黄豆猪蹄汤，喝完满口胶
春寒料峭，又冷又湿的天气，需要温暖，春天又是萌芽生发的时间，孩子们长身高，需要大量的钙和胶原蛋白，这时候，一碗黄豆猪蹄汤，就能满足了。
用料：
半只，约600-700克猪蹄
一把黄豆
8片姜片
3根葱
3勺料酒
做法：
黄豆一把，提前泡发，至豆子吸水膨胀了。
猪蹄斩成块，先泡水1个小时，泡去血水，然后冷水下锅，下姜片4片，葱1根，料酒2勺，水沸后撇去浮沫，再煮3-5分钟。
捞出把上面的白色粘膜和猪毛都仔细清理干净，多冲洗几遍后沥干水备用。
砂锅里注入约3升水，煮沸后，依次放入猪蹄，生姜，葱节，和2勺料酒，大火煮开后转小火，先煲半小时，后加入泡发好的黄豆，继续小火，再煲1.5小时。
加盐调味就可以了。一碗满满胶原蛋白的汤，好喝又暖身，喝完满口胶状。猪蹄可以捞出，弄个蒜香酱油蘸汁。好吃得停不下来。
家常版可乐鸡翅
用料：
八个鸡翅
一瓶可乐
少许盐
三片姜
少许葱
少许大料
适量酱油
适量料酒
适量生抽
少许白芝麻
做法：
鸡翅洗净改刀  
锅里加水葱姜料酒煮出血沫捞出  锅里倒入油又热放入葱姜大料爆香放入鸡翅倒入一瓶可乐  放入少许的盐  生抽  酱油各一勺 
汤汁粘稠盛出撒上点白芝麻
简易俄罗斯大列巴西多士
黑麦做的俄罗斯大列巴能量低，饱腹感强。就是干吃实在是太硬了，大概就比法式长棍好一点来了~🤣
那怎么解决脑子一热屯的一大包大列巴呢？🤪
非常非常简易的西多士做法，无任何技巧。5分钟搞定✓👻
用料：
2片大列巴
1个鸡蛋🥚
少量黑胡椒
2片午餐肉
做法：
大列巴切片，1厘米厚度，两片。这个是两人份，喜欢的可以多备点。
切成自己喜欢的长条状即可。
1个鸡蛋🥚打散备用。一个鸡蛋刚好是两片的量。
午餐肉补充蛋白质，切片备用。
不粘锅平底锅下油。
大列巴片裹鸡蛋液。
大列巴片裹蛋液后，放平底锅煎至两面微黄。午餐肉直接煎至微黄。
出锅了。非常好吃😝，外酥里嫩。简易配个汤，早餐就解决啦~👻👻
小米面疙瘩
食谱名：小米面疙瘩 
 参考月龄：11个月以上 
 今天的这道辅食我就用到了很多食材，全是健脾养胃的好帮手，小米富含维生素b1、b12，防止消化不良，玉米和青菜中膳食纤维丰富，有助于润肠通便，胡萝卜维生素含量高，再配上补钙的虾仁，营养满满当当。
用料：
2只虾
10克生菜
10克胡萝卜
30克中筋面粉
15克熟玉米粒
20克浸泡好的小米
做法：
准备食材：虾2只，生菜10克，胡萝卜10克，中筋面粉30克，熟玉米粒15克，浸泡好的小米20克。
20克浸泡好的小米和200毫升的水，大火煮5分钟，煮至7成熟，用手捏一下微微粘稠，有韧性就可以了。
将煮好的小米沥干水分，冷却备用。
鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线。

»去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
处理好后的虾肉放入冷却后的葱姜水，浸泡10分钟去腥。

»葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
将鲜虾切成小丁。
胡萝卜放入辅食机搅打成胡萝卜碎。
熟玉米粒去衣后剁碎，再把生菜切成小块。

»玉米衣宝宝不太容易消化，建议去掉后再用来制作辅食。
在冷却好的小米中倒入中筋面粉，用筷子快速搅拌均匀。
在锅中刷一层薄薄的油，倒入胡萝卜碎、鲜虾丁和玉米丁，开中火翻炒2分钟。
倒入250毫升的清水，煮开后放入小米疙瘩，边放边用筷子搅散。
煮3分钟后倒入生菜，再煮2分钟。
完成啦~颜色是不是很漂亮呢，一看就很有胃口，赶脚准备个小勺子，让宝宝开动吧！
炒疙瘩•揪出来吸溜吃•住在上海念北京（二）
揪出来的疙瘩，吸溜着吃才是地道的老北京的炒疙瘩❤️

谢谢“爱素食的清净手作”菜谱和微信朋友“遗忘”的指导，这个做法做出来的炒疙瘩特别好吃，不油腻，入味，爽滑有嚼劲，吸溜着吃出幸福感。
用料：
疙瘩制作
100克高筋面粉
50克冷水
1克盐🧂
配菜（不限于以下，想放什么蔬菜都可）以）
里脊猪肉丁🐷
适量莴笋丁🥒
适量红椒丁🌶️
少许胡萝卜🥕
适量芹菜丁
适量玉米粒
适量葱花
适量玉米油🌽
调味料
适量黑胡椒
适量鲜酱油或盐🧂
适量醋
做法：
疙瘩制作：面粉，水，盐搅拌成团，保鲜膜包好醒30分钟以上后揉到光滑。
疙瘩制作：案板撒干粉，将面条切成小块，搓成长条，揪出疙瘩置放在干粉动作见下图。
揪疙瘩，揪比切有嚼劲。
揪出的疙瘩
配菜洗净切丁
炒疙瘩：热锅冷油，先葱花爆锅，中大火依次入肉丁煸炒表皮发白，再入红椒、胡萝卜、莴笋丁，翻炒十几下再入疙瘩、醋、鲜酱油翻炒收略干，再入黑胡椒和芹菜（易变黄的菜）快速十几下即可关火装盘。
揪出来的疙瘩，吸溜着吃才是地道的老北京的炒疙瘩。^_^❤️
北京炒疙瘩可以做早、午、晚餐，亲民主食。
海带炒培根
前几天用海带和培根炒了一盘菜 我几乎没怎么下筷 盘子就见底了 昨晚 某男要求我今天再给他做一盘 一般情况下 男人喜欢吃的菜都是比较香 比较下饭的 所以今天传个菜谱 估计我今后会常做常撸 关键的关键 这菜贼快手 也适合新手 零难度 我是相当的推荐
用料：
三到四条培根肉
中等大小一片厚海带
一勺生抽
一勺糖
一勺料酒
一点点盐
可有可无鸡精
做法：
海带下开水锅里煮两三分钟后冷水过一下切片备用 培根切小片备用
油锅放少量油 下培根中火煸炒 让培根周边有一点点焦
把培根拨到一边 这时候培根应该煸出一些油 再往锅里到一点油 放入海带煸一小会儿 倒一勺料酒 一勺生抽 一小勺糖 少许盐 因为培根有咸味 最后可以放一点鸡精 也可以不放
『主』奥尔良鸡肉包
26个量
用料：
馅料：鸡胸肉600克，新奥尔良腌料(微辣)60克，食用油40克
包子皮：面粉500克，温水250克，酵母5克，泡打粉6克，白糖2克
做法：
☞盆中放入面粉500克，酵母5克，泡打粉6克，白糖2克，搅匀

☞温水250克，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成面团

☞盖上保鲜膜，温水中醒发1小时(两倍大)
☞鸡胸肉 洗净/切小丁(图上有点切大了)

☞盆中放入鸡丁，新奥尔良腌料60克，食用油40克，拌匀/腌制/备用
☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气5分钟，搓成长条，切出均等26个面剂

☞将面剂按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料，包成包子

☞蒸锅中倒水，烧至温热，放入包子，盖上锅盖，二次醒发30分钟
醒发时间到，开大火，烧至上汽，计时蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅
🐡
下午茶系列——芝士焗紫薯
雨天，就应该来个丰富的下午茶，芝士焗紫薯，小朋友的最爱！
用料：
300克紫薯
30克绵白糖
2片芝士片（或者用拉丝芝士碎粒）
100克牛奶（淡奶油）
做法：
紫薯蒸熟
趁热把紫薯压成泥，加入纯牛奶、白砂糖混合搅拌
芝士片两片（其实用拉丝芝士碎会更好，但是家里没有，就用芝士片代替了）
把紫薯铺在烤盘底部，上面铺上芝士片
烤箱180度预热10分钟，然后上下火180度烤10-15分钟，看到芝士融化，表面焦黄即可！
蛋黄狮子头
在朋友餐厅吃到的一个便当 念念不忘 回家抽空就自己做了下 简单好看又好吃
用料：
700g（六个狮子头用量）夹心肉
5个马蹄
6个咸蛋黄
适量生姜
适量生抽
适量冰糖
少量八角
少量香叶
做法：
夹心肉搅成肉糜 马蹄剁碎 生姜磨成泥 肉糜里加入料酒 姜泥 马蹄碎 适量生抽 少量蚝油 一个蛋清 搅拌均匀
肉糜里加水！一定要加！用力搅拌直到水分全部被吸收！中间加入一个咸蛋黄用勺子做成圆形。锅内加菜籽油小火把狮子头小火炸到两面焦黄。
另开油锅 加入少许菜籽油，放入炸好的狮子头，加料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，小火熬煮25分钟，然后大火收汁。
取出狮子头，对半切开，再浇上熬煮好的汤汁，撒上白芝麻！完成！
尖椒虎皮蛋
用料：
鹌鹑蛋
尖椒
油
葱末
蒜末
姜末
豆瓣酱
高汤
淀粉
鸡精
做法：
鹌鹑蛋坐锅煮熟.剥去外壳.冷却.待用
起热油锅,将鹌鹑蛋炸至表皮金黄色时.盛出
锅内留底油下葱姜蒜末和豆瓣酱炒出香味.在加入适量清水或高汤.最后将炸好的鹌鹑蛋放入
大火烧开后，转小火煮15分钟左右.然后用少许生粉勾芡收汁.加入鸡精,香油等调料
最后用事先炒好的尖椒装盘即可
牛肉柿子汤
西红柿酸酸的很开胃，牛肉又富有营养，做汤不油腻。二者搭配在一起无论颜值、营养、味道都无可挑剔。
用料：
125克牛肉
1个八角
1片姜
一勺盐
1根香菜
半根葱
两勺糖
4个西红柿
做法：

牛肉切块，冷水下锅绰一下。我选择的是上脑，应该也可以用牛腱子。柿子切十字花，开水烫一下去皮，切块。葱姜蒜、葱末香菜末备好。

葱姜蒜，八角，爆香，炒牛肉，炒出香味下西红柿。

西红柿炒成汤之后，再加水！可以多加，大火烧开，小火慢炖一小时。由于比较懒，没有换砂锅里面煮。
加汤40分钟后下胡萝卜丁，胡萝卜还是熟了吃更有营养！再过10分钟加两勺糖，我用的是喝汤的瓷勺，这个量可以自己酌情放。
出锅前5分钟放盐，鸡精。出锅放香菜末，葱末。
酥皮伍仁月饼 核桃芝麻花生各种坚果混搭的糖饼
自家人喜欢吃的配方。记录
用料：
馅料：
适量克黑芝麻
适量克白芝麻
适量克核桃
适量克大杏仁
适量克花生仁
适量克花生油 糖
酥皮配方：
酥皮：
200克中粉
70克花生油
35克糖
80克水
油酥：
160克中粉
70克油
做法：
1:油皮 油酥 揉好面，静止2小时。   2:大包酥，分割成18份。这个配方我做18个。
内陷果仁烤熟打碎，花生核桃留点果仁更好吃。加点糖 和花生油。
擀皮，擀皮子时候放个保鲜膜在皮子上，就不容易擀破皮
包馅
包好后按扁
烤熟或者电饼档烙熟。
香喷喷
超好吃的韭菜豆腐馅，饺子馅、包子馅都可以
用料：
适量盐
韭菜
3块豆腐
克猪肉
做法：
韭菜的量根据豆干来的，猪肉（带一点肥的）只是辅助作用，少量就好 。
搅拌均匀后韭菜、豆干、猪肉的配比大致是图上这样就可以了，配合三块豆干的盐的用量大概是平时一道菜的用量再多一点点，盐是搅拌之前放的（因为不容易融化），稍微放一点生抽，最后尝一下咸淡，稍微有点咸就可以了
孜然鸡胗
菜谱是写给我自己看的
用料：
适量鸡胗（鸡胸肉，鸡心，鸡肝，鸭胗，猪肉）
多孜然粉
多花椒粉
多孜然粒
中等适量味极鲜
中等适量耗油
少量糖
盐
少量适量香油
做法：
（锅底坐油，放葱姜蒜，杭椒爆锅，嫌麻烦可以不爆锅）
微波炉速成蛋糕
用料：
1个鸡蛋
适量克牛奶
25克面粉
10克玉米淀粉
适量克糖
3克油
做法：
1鸡蛋一枚在容器打散用筷子搅匀
2面粉25克，玉米淀粉10克，白糖适量（根据个人口味可不放）
3牛奶适量，我用的核桃乳100毫升，（用热的）搅拌均匀，食用油，最后搅成稀面糊
4微波炉加热5分钟，中火（根据自己实际情况，最好先加热3分钟拿出来看看再进行加热）
天然味精香菇粉（宝宝天然味精）
用料：
适量香菇
做法：
香菇
去掉根部
切片
放网上
烘干
烘好的
打粉
磨成粉
没有磨粉机就辅食机
成品打成粉
过筛
成品
成品
成品
成品
成品
成品
老味宫保虾球
不知什么时候饭店餐馆里再也吃不到酸甜香辣的宫保鸡丁/虾球，取而代之的是甜的发齁的葡萄鸡丁(｡•ˇ‸ˇ•｡)。这道宫保虾球让我吃到小时候的味道，最怀念的味道，掐指一算距今已经快20年了…
用料：
15只海对虾
一勺料酒
适量白胡椒粉
适量盐
一勺淀粉
3片姜
1根葱
3个干辣椒
4瓣蒜
宫保汁
3汤匙生抽
1汤匙老抽
2汤匙醋
1.5汤匙糖
适量盐
适量淀粉
几滴香油
配菜
半根胡萝卜
半根黄瓜
做法：
一小把生花生米下油锅炸熟捞出备用，黄瓜切丁备用，胡萝卜切丁水煮十分钟后捞出备用，葱姜蒜辣椒皮切好备用，虾用料酒白胡椒和淀粉抓匀备用。
宫保汁：生抽，老抽，糖，盐，醋，香油，加一点温水搅拌至糖溶解加入少量淀粉。
热锅起油，煸炒辣椒皮至出香味。
放入腌好的虾翻炒至有一点发红，然后倒入葱姜蒜继续翻炒。
倒入配菜，炒至虾仁全熟然后倒入宫保汁。
待汤汁浓稠后盛出，倒入炸好的花生米。
开动咯(*/ω＼*)
好吃！
可可牛奶球
牛奶可以做很多美食，可以做蛋糕，可以加到其他美食中，都会非常美味。今天家里刚买了一箱牛奶，那今天就它来当主角吧。很多时候我们看到的牛奶都是液体的，那么今天就把它做成固体的，相信有很多小朋友都非常爱吃。
有一些妈妈们都想让孩子补充多一些营养，都会给孩子喝牛奶等等，但有一些小朋友不喜欢和纯牛奶，都想要喝一些添加了其他不怎么好的东西，这些牛奶都会比较好喝些，小朋友都比较喜欢。为了让孩子喝牛奶，妈妈也想了很多办法，那么今天就教你们做牛奶球，孩子肯定会很喜欢吃的，营养也都包含在里面，也不怕孩子不喝牛奶而烦恼了。
用料：
250ml纯牛奶
40g白糖
80g玉米淀粉
适量可可粉
做法：
取一个小奶锅，锅中加入纯牛奶，白糖和玉米淀粉，开小火不断的搅拌
搅拌成这样就可以关火了
然后把它揉成光滑的面团
然后取一小面团揉成光滑的小面团
等同的小丸子摆好盘
然后用过筛器，均匀的撒上可可粉即可，Q弹软糯的牛奶球就完成了
适合冬季的时尚轻食简餐~板栗粥和小咸菜•圆满素食
冬季是吃板栗的好时节，熬一碗板栗粥，比干吃更加温润，这款板栗粥好清香，还有补肾的功效，另外冬季易手脚冰凉的，吃板栗有助于增加热量，一起来做吧^_^

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用料：
适量板栗
适量大米
适量盐或白糖
做法：
~板栗粥~
材料：
板栗、大米、盐或白糖
做法：
将米洗干净，加体积的7倍水，板栗洗干净切丁
把板栗倒进锅里。开火，用煮粥功能煮熟即可，可以吃原味，也可以加盐或加糖
~小咸菜~
材料：
咸菜、红油豆鼓、酸豆、烟熏干
做法：
小咸菜，是红油豆豉、酸豆、烟熏干一起炒的。烟熏干买回来没有着急吃，放了几天，结果做出来是绥江龙爪豆味道。
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青椒鸡蛋炒面
快手菜 家里也没什么菜了 只剩下前两天的配菜青椒、葱姜蒜还有鸡蛋了 随便炒了个面 还蛮好吃
用料：
葱姜蒜小红椒
4个青椒
两个鸡蛋
面条
老抽
蒸鱼豉油
贵州牛肉油辣椒
做法：
葱姜蒜小红椒切碎
青椒切丝
打蛋 同时烧水煮面
面捞出来过凉水
大油炒蛋加葱姜蒜小红椒、青椒
加面炒
加老抽、蒸鱼豉油、贵州牛肉油辣椒（没有可以不放，或放其他辣椒酱也行，我是辣椒酱快过期了所以放一点）
灵魂酱驴肉蛋炒饭~剩饭法宝
少年的午餐~家有少年，无肉不欢。

剩饭法宝。
用料：
1个半鸡蛋
半根胡萝卜
约50克鲜豌豆（一把）
100克酱驴肉（灵魂所在）
1碗米饭
约3克盐
两茶匙油（喜清淡，只用了一茶匙）
约3茶匙水
做法：
备料。   胡萝卜去皮洗净切丁；豌豆洗净；酱驴肉切丁（灵魂所在，可以用酱牛肉、酱肘子代替）🥰。鸡蛋加少许盐搅拌均匀，这里之所以是一个半鸡蛋，是因为蛋白贡献给面包了~😛
炒熟菜丁。   热锅下油，倒入三丁，翻炒均匀后加一小勺盐，注意不要放多了，大概1.5克即可。因为驴肉是酱过有盐味的，只是给🥕丁和豌豆补充盐味而已。
翻炒均匀后加水将胡萝卜🥕和豌豆煮软，同时酱驴肉的味道也能融入汤汁。
下米饭🍚。   汤汁快要收干的时候，倒入米饭。并用锅铲摁散，翻炒均匀。这一步的米饭🍚可以提前用勺打散。
倒入鸡蛋液。  材料太多了鸡蛋犹如石沉大海呀。翻炒。       🐴🐴🐴这时候会发现驴肉有些掉渣了，别担心，驴肉有细丝正是灵魂所在，吃的时候满满的肉香味，棒极了~👍
盛盘上桌~少年的灵魂午餐~每一口都有满满的驴肉香味，还有胡萝卜和青豆的口感，不柴不腻，咸淡适宜~几乎没有看到油，健康又美味，秒光！
焗烤白菜花
用料：
1个白菜花
适量香菜
适量起司丝
适量蒜末
适量橄榄油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
用水煮一下白菜花，加适量白酒 橄榄油与盐进行调味。
将橄榄油 盐 胡椒粉 香菜 起司丝 蒜末搞匀放在白菜花表面，然后放到烤箱230度3-5分钟直到起司丝全部融化，就大工告成。
红萝卜油麦菜
多吃绿色蔬菜对我们的身体有很多好处哦。油麦菜是低热量高营养的蔬菜，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。被誉为“凤尾”或“百草之王”。正在长身体的小孩多吃能促进钙的吸收,有助于长高。油麦菜还含有锌能提高人体的免疫力，少生病。接下来我把做法分享下,要是感兴趣的可以试下哦。

大家可以关注我的公 众号ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！
用料：
1把油麦菜
3瓣大蒜
1勺蚝油
适量盐
适量油
做法：
油麦菜一把 红萝卜
将油麦菜拆开一片一片,放水里浸泡十分钟,能泡掉一些有害残留物
红萝卜取半根,削皮洗干净,擦成丝,剥三瓣大蒜拍扁剁碎
将泡水的油麦菜捞出来,再冲洗一遍,沥干水,放砧板切成四段,剩下叶尾不要
锅里放水大火烧开,加入适量食用油、盐,会使锅里的菜更脆绿
约一分钟左右捞出放碟子上
锅里的水倒掉,热锅倒入适量食用油,加入红萝卜丝翻炒变色,再加入大蒜爆香
加入一汤勺蚝油,翻炒匀均
关火,倒入烫熟的油麦菜翻炒匀均就可以装碟了

此菜清甜爽囗,味芬香,加入了蚝油更鲜味,也不用另外加盐。家里有小孩的原故,做菜做汤都不放味精、鸡精等。毕竟健康才是最重要的！
草莓山药泥
用料：
1根山药
30克草莓酱
10克蔓越莓
20克炼乳
少量白开水
做法：
山药去皮，切薄片，上锅蒸20分钟。
趁热，捣成泥。
加炼乳1勺。喜欢甜的就加2勺。
没有炼乳的可以加牛奶和糖。
趁热搅拌。开始有点稀，不要紧，等凉一点就稠了。
蔓越莓切碎。
继续搅拌
整成“山”型。
草莓酱加少量的白开水。搅拌均匀。
倒在山药泥上，完成。
我用的草莓酱和炼乳。
蔓越莓干
酥粒棉花蛋糕
当酥粒遇上棉花😌

昨晚在想，是不是我也来研究个新品😁

这款棉花蛋糕是我最喜欢的一款，每次一出炉就被抢光~于是我想拿它来做的文章😂😂😂我喜欢吃蔓越莓红豆司康上的酥粒~~~于是😍😍😍

就有了今天作品😉


我想吃爆浆😁所以用了蓝莓。因为这款蛋糕很软绵绵，它支撑不起蓝莓重量，所以就沉底爆浆去了😂😂😂😂

咬一口~又酥又软绵绵😁赞\(≧▽≦)/
在咬一口蓝莓~又酸又甜又酥又软绵绵😁😁😁😁哈哈哈

爱上了😌😌😌

别看我倒了这么多杯子觉得多!我这是小号纸杯，我倒的糊比较少所以纸杯多😁我两口一个😂两口一个😂

这款棉花蛋糕我做了很多次，所以无需质疑
用料：
棉花蛋糕：
55g低筋面粉
3个鸡蛋
20ml牛奶
20g玉米油
40g糖
酥粒：
20g黄油
30g低筋面粉
8g奶粉
10g糖
适量，酥粒用蔓越莓干/蓝莓
做法：
把酥粒材料称好全部混合抓均匀待用。（热天放冰箱冷藏）

可加些切碎蔓越莓干一起混合
准备蛋糕材料。

把鸡蛋分离放入无水无油容器

把牛奶+玉米油+20g糖+蛋黄一起打发，颜色变浅

（原方是先放糖打发☞玉米油☞牛奶，我做了好几次都是全混合一起打发，没什么差别）
蛋黄打成这个状态
筛入低筋用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态

接下来打发蛋清

在蛋清里滴入几滴柠檬汁
蛋清打到十成发，蛋打头有阻力，提起来有小尖头

蛋清打至大泡时候加第一次糖，泡泡细腻变小加第二次，出纹路加第三次
蛋白霜分3次放入蛋黄糊里翻拌均匀，动作要轻哈!

左手旋转容器，右手翻拌
倒入纸杯中，7/8分满。

顶层撒酥粒
烤箱180度15分钟
软绵绵的酥粒棉花蛋糕出炉啦~~~

我的是小号纸杯，我两口一个~~哈哈哈
蛋糕特别松软，冷了口感也不失

加上酥粒，松松软软又酥😄棒极了~
看我这丑样😂蓝莓呢~~爆浆沉海底去了😂
【Julia Child】Gâteau de crêpes à la crème frangipane菠菜蘑菇千层饼
来自Julia老奶奶的菜谱，做完之后奶香四溢啊~~

大约2个小时可以完成这道菜，不过可以提前制作，只要最后一步加热一下就可以上桌啦~~
用料：
适量，个人感觉不放也可以肉豆蔻
#可丽饼(Crepe)
210g面粉
1杯牛奶
1杯冷水
4个鸡蛋
1/2小勺盐
56g黄油
#奶酪酱(Mornay Sauce)
5大勺面粉
56g黄油
2 3/4杯煮沸的牛奶
1/2小勺盐
1/8小勺胡椒
1/4杯奶油
1杯碎瑞士奶酪
#菠菜馅(Spinach Filling)
1大勺洋葱
28g黄油
一斤半菠菜
1/4小勺盐
#奶酪蘑菇馅(Cheese and Mushroom Filling)
25g乡村奶酪或奶油奶酪
适量盐
适量胡椒
1个鸡蛋
2两蘑菇
1大勺洋葱
14g黄油
1/2大勺橄榄油
做法：
首先制作可丽饼面糊：
把#可丽饼的材料用一个大碗混合，用电动搅拌器高速档搅拌一分钟，或手动混合均匀。如果面粉粘在碗边上，用橡皮刮刀刮到面糊里面，然后再搅拌一下。
将可丽饼面糊放到冰箱里冷藏至少两个小时，过夜亦可。做好的面糊粘稠度应与淡奶油接近，可以挂在木铲子上面。
取一个17-20厘米的平底锅。锅热后离火，在锅的中间倒入1/4杯的可丽饼面糊，然后立刻往各方向倾斜一下锅，让面糊薄薄的覆盖整个平底锅。如果倒多了，不要把面糊从锅里倒回去。
中火加热60-80秒。晃一下锅，用铲子掀一下饼边，让饼和锅分离。如果饼底已经轻微变棕，就可以将饼翻面了。翻面后再加热30秒。
取出摊好的可丽饼，放到干盘子里面。重复3、4步骤，把所有的面糊都用掉。
现在开始做奶酪酱：
小火化开黄油，加入面粉，翻炒2分钟左右，不要让面粉焦黄。
离火，倒入刚煮开的牛奶和其他调料。将酱汁煮沸，并保持快速搅动1分钟。
转小火，并倒入奶油。此时酱汁应该较为粘稠，可以厚厚的覆盖在木铲子上。离火，倒入瑞士奶酪并搅拌(留两大勺，后面用)。为防止酱汁起皮，可以在酱汁表面倒一层牛奶。
现在来做菠菜馅：
菠菜洗净，焯水，切碎。处理后的菠菜大约在1 1/2杯左右
洋葱切碎。为了避免浪费，我用了珍珠洋葱。普通洋葱也是可以的。
黄油炒一下洋葱，加入盐和菠菜，中火搅拌2-3分钟，将水分蒸发掉。倒入1/2杯-2/3杯的奶酪酱，盖上盖子小火10分钟，不时搅拌。做好后盛到碗里。
现在做奶酪蘑菇馅：
取一个碗，将奶酪弄碎，倒入其他调料, 1/3至1/2杯奶酪酱汁，鸡蛋，搅打均匀
取平底锅，倒入黄油和橄榄油，煎一下洋葱和蘑菇，大约5-6分钟。然后把煎好的洋葱和蘑菇倒入上一步的混合物里
组装Gâteau：
准备一个能放下可丽饼的烤盘，在盘底放一张可丽饼，抹一层蘑菇馅。然后再放一张可丽饼，抹一层菠菜馅。如此循环，把所有的可丽饼和馅都用上，最顶上不要抹馅。
将剩下的奶酪酱汁覆盖在千层饼上面和侧面。把剩下的瑞士奶酪洒在千层饼顶上
最后一步：
饭前25-30分钟，将组装好的千层饼放入预热180度的烤箱。加热至表面金黄，切角食用。
香浓牛奶玉米汁
早餐牛奶玉米汁🌽很快手，做的简单版～
用料：
200克熟玉米粒
200克纯牛奶
10克白糖
做法：
玉米和牛奶放料理机
打成汁
过滤网过滤
放锅里放糖加热，不用煮开，玉米粒是熟的
很香浓，一大碗孩子都喝了
早餐米饼配牛奶玉米汁
咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐
不知道为什么，特别喜欢自制豆腐乳的味道，不知道小时候在谁家里尝到过这种味道，一直留在记忆深处，念念不忘。霉豆腐不是垃圾食品哦，满满的氨基酸，很有营养，有东方乳酪之称！慢慢琢磨，终于折腾出基本符合记忆中味道，过程蛮有成就感，好多朋友微信留言求做法，那就借下厨房记录一下，方便、实用哈哈哈！
用料：
4块老豆腐（盐卤豆腐）
适量辣椒酱
200g高度白酒
20克炒盐
做法：
把老豆腐切成比麻将牌稍大一点的方块，码在蒸屉上，或者米筛上，总之是底部有空方便空气流通的器具。
码好以后，在阴凉处放一天，沥一下水份。
因为我是冬天做的，所以豆腐上下层用稻草铺平，利于保温，温度10～20是做豆腐乳的好时节，不用稻草保温，直接放在纸箱里避光保存，等待发霉即可。温度超过25度，容易腐败，还没开始发霉就变酸了。
在纸箱里的豆腐要每天查看发霉情况，上图是第二天效果。
一般放置四五天，一般不超过一个星期，时间长短跟温度有关，长出黄色或者白色的绒毛就说明发霉成功啦！不要以为发霉了不能吃，霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。
这是4天后的效果，因为要连续3天不能回家，所以提前拿出来了，可以再放个一两天长长毛。
发霉好的豆腐，看起来坏坏的是不是？很有营养哈哈哈哈
把精盐放在无油的锅内，小火慢炒，炒至金黄，备用。
炒好的精盐。
在碗内倒入高度白酒，将霉豆腐逐块在白酒里浸一下拿出来。
在浸过白酒的霉豆腐在炒盐上滚一圈，注意要轻轻滚一下，盐不要太厚，图片中的盐太厚了，制作完成以后会太咸，影响口感。如果喜欢原味豆腐乳，就这样把滚了盐的豆腐码在干净无油无水的玻璃瓶中，盖紧盖子，等待半个月以后就可以吃啦！
如果喜欢吃辣的，可以在炒盐的时候用辣椒粉跟盐一起炒。我是刚好家里有好友奶奶亲手做的剁椒酱，就直接霉好的豆腐放在剁椒酱里，也很美味哦！因为剁椒酱本身就很咸，所以就没有放盐了。总之。咸度要掌握好，太淡了不好保存，太咸了口感不完美。
咸香绵软的豆乳乳就完成啦，一起来试试看吧！
贡茶配方▲抹茶奶盖
PS:
  因每个人的因素环境室温不同，所以做出来的口感也会不同~
用料：
44毫升果糖
10分冰块
9分满茶
2匙奶盖
适量抹茶
做法：
1.准备好茶（茶叶茶包都可以）
2.准备适量的水将茶煮开（泡开）
1.将煮好的茶倒一小半到雪克杯里
2.再往雪克杯里加入八分满的水（水要能喝）
3.加入44毫升的果糖
4.盖上盖子拼命摇几下
1.把雪克杯里做好的茶放入杯子里
1.将打发好的淡奶油放上2匙在做好茶的杯子里（一定要将淡奶油抹平）
2.撒上一点抹茶粉大功告成（贡茶是有专门撒抹茶粉的工具，撒出来是爱心形状的，可以自行网购）
电饭锅蛋糕
疫情的影响下，每天都在家撸吃，决定整一个电饭锅蛋糕当早餐
用料：
6个鸡蛋
100克低筋面粉
60克玉米油
100克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
80克牛奶
做法：
1.蛋清蛋白分离出来，准备一个无油无水的盆打发蛋清，加入几滴醋或者柠檬汁，高速打发到有鱼眼泡，加入三分之一细砂糖继续打发到发白，再加入二分之一细砂糖，高速打发到有少许纹路，最后加入剩下的细砂糖，打发至纹路清晰，提起打蛋器有小尖钩并且不会掉落，全程大概需要7分钟左右的时间！

2.蛋黄加入玉米油，牛奶电动打蛋器低速混合均匀
3.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，电动打蛋器低速混合均匀。
4.加入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒入剩余的三分之二蛋白霜中，继续翻拌混合均匀。
5.呈现这个状态就OK拉，然后把蛋糕糊全部倒入电饭锅中刮刀抹平！
6.我的是小电饭锅，功率应该比较小，按煮饭功能两次，大约60分钟左右就可以出炉啦！
松松软软好细腻
一个简单的电饭锅蛋糕就完成啦！
美善品芦笋虾仁
用料：
30克料酒
200克虾仁
15克油
2片姜
2瓣蒜
8根芦笋
6朵白蘑菇
适量盐
做法：
芦笋削皮，切段备用
蘑菇、辣椒、蒜切片备用
虾仁泡料酒备用
蒜头5秒速度5切碎，➕橄榄油➕姜，3分钟/120度/反转小勺，爆香
➕芦笋，设置2分钟/120度/反转小勺，➕蘑菇片➕虾仁➕盐，继续炒3分钟/120度/反转小勺
装盘即可
夏日的油醋汁金枪鱼沙拉
在意大利隔离了几个月，房东Marisa教我了好几个她觉得好吃又简单的意大利菜。这个冷盘和夏天很搭！
用料：
1罐金枪鱼
适量橄榄油
一丢丢黑胡椒
一丢丢盐
我用了4个小的番茄
适量鹰嘴豆
适量意大利香醋
做法：
• 这是我用到的所有食材（西红柿、金枪鱼罐头、鹰嘴豆罐头）我直接网上买了这种打开即食的鹰嘴豆罐头，因为意大利好多这种豆子的罐头特别方便。
•洗好西红柿之后切成小块放入碗中，然后打开金枪鱼罐头放碗中（我买的是水浸，打开后可以先把罐头里面的水倒掉），最后放入适量鹰嘴豆（量多少看个人能吃多少就好啦）;)
•现在我们来调味！放入适量橄榄油、意大利香醋（一定要用意大利香醋！）、盐（一小撮🤏）和胡椒粉（一小撮🤏）然后搅拌均匀即可食用😋
韩式土豆饼
一直很爱吃这种土豆饼，终于找到了正宗的做法，分享给大家。
原网站地址：http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=21022&bbsId=MC001
能看得懂韩文的朋友可以参考，同时感谢作者的分享。
用料：
8个土豆
少许盐
一个青椒
半个角瓜（西葫芦）
半个胡萝卜
适量水
适量油
做法：
土豆8个，去皮后洗干净，用清水浸泡半个小时。(不要觉得8个很多，做好后也就一盘）
将泡好的土豆磨成泥，用专用磨土豆泥的擦板，但记得要注意安全，很容易擦到手。
将磨好的土豆泥加适量的水。
用手将研磨好的土豆泥捞出。
挤出多余的水份。
放至另一个容器里。
剩下的水不要丢弃，静置20分钟左右，待淀粉沉淀。
将青椒切丝（不喜欢吃的可以不加）。
角瓜、胡萝卜切丝。
将沉淀好的土豆淀粉多余的水分掉出。
尽量控干水份，只留淀粉。
加入挤干水份的土豆泥中。
加入切好的青椒、角瓜及胡萝卜丝，再加入少许盐。
搅拌均匀。
热锅放入植物油适量，中火慢煎。等成形后再翻面。
成品
快手手撕包菜
用料：
半个包菜
3片培根（五花肉也可）
3瓣蒜
3个红干辣椒
10粒花椒
1.5勺生抽
2勺醋
半勺海鲜汁、麻油、盐
1勺料酒、糖
做法：
培根切段备用
蒜切片，红椒切段，加花椒备用。
培根入锅煸炒出油汁，可加少许油。
蒜、红椒、花椒入锅煸香
包菜根茎部分去掉，其余用手撕成小段入锅煸炒。
调料：生抽、醋（被遗忘了，没拍到）、料酒、海鲜汁、糖、盐
调料沿锅边倒入，炒5分钟左右。
淋上麻油，起锅。
干煸藕丝
终于买到藕和花椒，可以做我爱吃的干煸藕丝了，本来出过干煸土豆丝的菜谱，想着不用单独再出一个干煸藕丝的菜谱了，但做的过程中发现土豆和藕这两道食材还是有很大区别的，所以还是需要单独出个菜谱比较靠谱。
用料：
1节藕
花椒
芝麻
盐
香葱葱白部分
干辣椒
白砂糖
蒜末
淀粉
做法：
藕切成大小均等的条状，切的时候要注意，与藕的孔平行着切，不然藕切不成条状，还有藕比较脆，切的时候很容易裂开，所以力度要适中，藕切好后浸泡在水里备用。
准备辅材：香葱的葱白部分切成长段，干辣椒切开，蒜切成末，白砂糖，黑芝麻，花椒
藕滤好水后加入淀粉拌匀
锅中倒入油，油用大火烧热，可以用上面视频的方法来确定油是否烧热（筷子放入中有很多密集的小泡说明油已经热了）
接着下藕条，注意不要一次下完，分批炸，炸的时候用锅铲不断的翻炒，放置藕条粘黏到一起。
炸到微微变色，藕外表变硬就可以捞起。
待藕冷却后，大火油烧热复炸，注意还是分批炸，炸到藕颜色金黄，藕焦脆就捞出。
多的油倒出来，锅中留底油，用小火煸炒干辣椒和花椒，陆续加入香葱，芝麻，蒜末。注意全程小火。
接着还是小火，加入藕条，白砂糖，盐，翻炒均匀。
最后就可以起锅装盘啦！
熏肉干锅花菜，超级下饭菜
老公资助的四川小妹妹读书，为了答谢感激之情，过年给寄的熏肉，不得不说，四川的熏肉做的不是一般的好吃，吃了还想吃，只能等到下次打款的时候多给点，再厚脸皮要一点
用料：
4瓣蒜
5个干辣椒
1个花菜
10片熏肉
2勺鸡精
6片姜
做法：
熏肉切片，大蒜，生姜切片备用，花菜用冷水浸泡10分钟
锅内烧热水，下熏肉，20秒，捞出备用
花菜下热水，放食用盐绰水，因为等会和熏肉炒的时候，熏肉有盐，如果炒的时候再放盐就会很咸，捞出备用，
热油下辣椒，姜片，蒜片爆香，熏肉煸出一点点油出来
随后放花菜，翻炒蛋表面水干，不然水多了花菜不好吃，影响口感，加鸡精，出锅
蒸蛋
一直以为自己手动搅拌的蒸鸡蛋好吃，一试用小美来搅拌，那个口感顿时秒杀以前吃过的一切蒸蛋😍
用料：
3粒（去壳后约140克）鸡蛋
180克水（注意一定要用凉开水）
做法：
鸡蛋、水放入主锅，45秒/速度3混合
用网筛过滤，倒入碗中，滤掉泡沫。
用保鲜膜盖住碗口，放进蒸锅，设定22分钟/V健/1速度蒸煮。
音乐响，出锅，淋点酱油，放点香菜就可以开吃了
全蛋蛋挞 家庭简单版🥧
用料：
2个鸡蛋
适量牛奶
适量细砂糖
做法：
取适量的纯牛奶，磕入两颗鸡蛋，调入适量的白砂糖
搅拌然后过筛
准备蛋挞皮，（手抓饼皮也可以，裁成圆形）
可以放一点葡萄干
放入烤箱
ok
椒麻鸡（新疆口味）
很多地方有椒麻鸡 但我只吃过新疆的 所以就介绍下我简单的做法☺️
用料：
适量鸡肉
1/4个洋葱
适量干辣椒
适量花椒
适量（用来炸花椒制麻辣油）食用花生油
一小勺醋（我用的是老陈醋）
适量盐
适量芝麻油
适量白胡椒粉
两瓣蒜
少量，用于提味糖
做法：
鸡肉煮熟 凉后撕成条状
洋葱切丝 这里洋葱的量跟着鸡肉定 能均匀掺在鸡肉中就好 洋葱放多了会比较辣 味道较呛 就需要跟着自己的口味决定
干辣椒、蒜拍碎 蒜主要起调味的作用 不需要太多
将蒜、盐、醋、白胡椒、麻油、糖、干辣椒、洋葱放入撕好的鸡肉中搅拌均匀
热锅放食用油烧热 小火放入花椒炸香 花椒多放些
将炸好花椒的麻辣油放入鸡肉中搅拌均匀
藤椒和武昌鱼的约会
我爸有史以来钓到最大的一条武昌鱼，
开心的跟两百斤的孩纸似的😂😂

（这样做出来味道确实很赞~小伙伴们可以尝试做一下🌞🌞）
用料：
1条武昌鱼
2勺料酒
2勺盐
1小勺糖
2勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
6片切丝姜
4根小葱
5瓣蒜瓣
20g藤椒
1个青椒
2个小米辣
6颗干辣椒
1汤匙豆瓣酱
做法：
武昌鱼的身子A面B面打花刀，用少许料酒腌制一会。
姜切丝，葱切小段，蒜瓣切末，干辣椒切段，青椒和小米辣切末。
（煎鱼如果不把锅烧至八九成热鱼肉容易粘锅，如果是不粘锅你可以忽略这句话哈哈哈）

热锅凉油，在锅内撒匀一层薄盐，锅微微冒青烟的时候，将武昌鱼缓慢下入锅内煎至定型金黄再翻面煎至定型金黄捞出备用。
然后重新起锅，热锅凉油至六七成热，把姜丝，一半的藤椒，干辣椒煸香后，把武昌鱼放入锅内继续转中火A面B面煎透。
转小火，一勺豆瓣酱沿着锅底用底油烹一下。盐1勺，加入2匙生抽，1小勺醋，一半的蒜末，剩余的一半藤椒，加入刚刚没过鱼的清水，水不要加太多哦~
待鱼A面煮沸后，加入一勺蚝油，一小勺白糖，青椒末，轻翻至B面继续炖煮。
让汤汁收入味，继续炖煮至汤汁浓稠的状态撒入小葱段、蒜末、小米辣，让鱼的温度把葱和蒜的香味带出来，后关火即可出锅。
百利甜黑巧熔岩玛德琳
#我最爱的小点心# 
之前常做抹茶红豆 伯爵柠檬味 今天做完梦龙 看着几个黑巧的盆 不想洗 那就再做点黑巧甜点吧 这样可以少洗一次碗 哈哈😃就是这么滴偷懒 就是这么滴任性 于是就有了这款意向不到的美味哈 分享给你们哦！
用料：
78克低筋面粉
30克法芙娜黑巧粉
4克无铝泡打粉                                      
108克常温鸡蛋
55克（已经减至最低啦 可以对比其他菜谱哈）糖       
16克蜂蜜
90克 发酵黄油（总统）
12个法芙娜66%黑巧克力币
30克百利甜
30克牛奶
2克（没有就放食盐1.5克）海盐
做法：
黄油和黑巧粉加热至融化并搅拌均匀
鸡蛋打散加入蜂蜜🍯糖和盐（ 如果是从冰箱拿出来的🥚 隔水加热到25度左右哦）
过筛低粉和泡打粉筛入步骤2 分别加入百利甜和牛奶 混合均匀 
分次加入黄油黑巧粉的混合物 每次都搅拌均匀 不要搅拌过度哦 装裱花袋放置冰箱冷藏1小时或隔夜（借用之前经常做的抹茶和柠檬味的图哈）
z字形挤入模 挤到一半放一块法芙娜 再挤入至九分满 我喜欢大大的肚子 你也可以挤八分满哈
 放入190度预热的烤箱 上下火13分钟

出炉后立刻倒扣晾凉 我最爱的口感是出炉后10分钟左右 外皮脆内心软 相信我 你一定会一口接一口停不下来滴
羽衣甘蓝卤牛肉沙拉
好吃
用料：
200克卤牛腱
200克羽衣甘蓝
1颗（小）芒果
两根迷你胡萝卜
5-6颗圣女果
适量雪利酒醋
一根小红薯
做法：
羽衣甘蓝叶子摘下来洗干净后，撒适量盐，浇入没过菜叶的热水（5-60度），用手揉搓至颜色变深，滤干备用
圣女果洗干净对半切开备用
芒果去皮切条（或薄片）备用
迷你胡萝卜去皮切四瓣（或削薄片）备用
卤牛肉切碎（切片是为了照相好看，吃的时候还是得捣碎）
小红薯用沾湿的厨房纸巾包住微波炉高火五分钟，拿出，翻面，再高火两分钟，取出去皮掰小块
混合以上所有原料，再根据口味调入雪利酒醋
mix and serve
宝宝小馒头卷
我家小朋友打小就不喜欢馒头，做为北方人，面食其实还是主食的，那么为了让这个挑食的小朋友也摄取一些面食，那么我们就来做点可口的迷你小馒头，一口一个，非常的松软好吃，再也不怕宝宝挑食了，果然小朋友很喜欢吃呢。

可口的迷你小馒头，一口一个，非常的松软好吃，再也不怕宝宝挑食
用料：
150克面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）
1.5克酵母
85克水
适量食用油
做法：
首先我们先将普通面粉、酵母、水混合放入面缸中，如图所示。
将其开启最低档将其揉成光滑面团。
将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。
将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。
将发酵好的面团取出，先将发酵时所产生的气体给揉出去，然后用擀面杖将其擀成一个长方形面片，在其表面刷上一层薄薄的食用油，如图所示。
将其自上而下卷起来即可，卷的时候尽量紧一点，最后将其收口捏紧。
将收口片朝下，然后将其用刀切成等分成自己喜欢大小的小剂子，如图所示。
将切好的小剂子，依次摆放到提前放好冷水的蒸锅中，将其醒发10分钟后，然后开大火将其烧开后，转中火继续烧12分钟，最后关火焖5分钟，再打开锅盖即可。
出锅可以上桌喽，成品弹性超好，松软白胖。
再来一张吧，非常迷你，小朋友也可以撕开吃
乌鸡虫草花汤
乌鸡虫草花汤具有益气养血、温中散寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。秋冬季节食用有助于改善冬季天寒面色暗滞。
用料：
半只乌鸡
50克虫草花
5片干山药
6颗红枣
2片姜
适量盐
做法：
乌鸡洗净后切成块，放沸水去除血水
准备红枣洗净去仔，虫草花清水浸泡半小时，芡实，山药干
全部食材加入锅中，放2片姜，加适量清水炖煮1个钟
出锅前5分钟加入适量盐即可
老干妈豆豉蒸江团
第一次做，江团口感细腻，肥糯，活鱼一斤六两，比较适合一家三口一顿消灭，我们重庆这边老干妈风味豆豉8块一瓶，我只用了大概1/3瓶
用料：
一斤六两江团(超市师傅杀好并两侧切口数倒)
三瓣大蒜 切粒
两片老姜 切丝
一汤匙料酒
少量 盐
适量 其实我没用，因为家里没有！葱花
做法：
鱼洗净用少量盐和料酒腌制一到两小时，捞起，用手把表面多余水分挤掉
姜丝全部和三分之一蒜粒放到鱼肚子里 ，放入老干妈豆豉两小勺，手抹匀，表面再铺上三至四勺豆豉和余下蒜粒，摆盘
水烧开后把盘子到到蒸格上，大火蒸12分钟左右出锅，淋一勺生抽，撒上葱花就完工哒
杯子马拉糕
关于马拉糕的由来，网上搜了搜资料。原来马拉糕原名叫马来糕，是新加坡马来族人爱吃的一种食品，后来传来广东，被广东的方言称为“马拉糕”。
马拉糕是广东人比较爱吃的一款经典点心，甜甜的，比较松软，老人家小孩都比较适合吃的一款点心。自己制作起来也比较方便。
用料：
250g白鲨马拉糕预拌粉
225g水
2个鸡蛋
90g黑糖
5g酵母
适量枸杞
适量葡萄干
做法：
首先将水放入锅内煮沸腾。
加入90g黑糖，煮至融化。
将鸡蛋、酵母加入到糖水液体中，搅拌均匀。
白鲨马拉糕粉过筛2次。
将过筛好的马拉糕粉倒入搅拌好的糖水液中。
白鲨马拉糕粉与糖水液体搅拌均匀，细腻没颗粒状。
倒入8个纸杯内，五六成满，发酵半小时。
撒上适量的葡萄干、枸杞。
放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
马拉糕做好了，可以从蒸锅中拿出来。
自制炸酱面
本来按下厨房做北京炸酱面。肺炎疫情超市没有甜面酱卖。只好买辣味黄豆酱和豆豉酱本来随便搞搞拍拍照片算了的。没想到味道意外的好好吃～
用料：
5勺黄豆酱
2勺豆豉酱
少许姜末
少许蒜末
适量肉末
一只茶干
三分之一根香肠
适量蘑菇
一把冰糖
少许老抽
适量水
适量普通面粉
1个鸡蛋
少许盐
适量白菜
适量熟牛肉
少许葱花
做法：
首先，材料的量我没有去称，也不知道多少，我是看心情准备的。大家可以根据心情和个人口味去配。我个人就准备了猪肉末，蘑菇，香肠和茶干切小丁，准备了蒜末和姜末增加香味。如图
锅里加适量色拉油，比炒菜的油多点。油热了后，放姜末和蒜末炒香后，放肉末炒熟后再放茶干，蘑菇和香肠丁煸炒出香味，关小火。然后放黄豆酱和豆豉酱再次煸炒，炒出酱香味就加水，不要太多。水开了加冰糖，慢慢熬，就像图上这样程度就ok了。
然后要不断搅拌，熬成酱状就可以。装碗里待用。
面粉，加一个鸡蛋，少许盐。
然后和面，揉面揉成团后就封保鲜膜或者干净的塑料袋静置30分钟。
面团擀成长方形，厚度是一元硬币的一半就ok了，然后折成这样。面正反要多沾点面粉，不用怕粉太多。
多沾点粉就不会粘连的。
水开了，放面条进去煮熟捞出来过凉水（早上早点把开水倒汤锅里晾凉）使面的口感更有劲道。捞出来放碗里。然后把大白菜丝和蘑菇片煮熟捞出来摆在面条上，可以看心情摆。然后放上炸酱，牛肉和葱花即可，也可以不放葱花和牛肉，这些配料看个人喜好随便配。😁
棒棒糖蛋糕（免打发）
我做过别的方子，可是都需要打发全蛋，但是一旦面粉倒下去，呵呵，不堪入目！！！！！！！！！后来我找了好久才找到这个……试试吧
用料：
115低筋粉
60g幼砂糖
3g泡打粉
110g黄油
2只鸡蛋
1g香精
做法：
将两个鸡蛋倒入打蛋盆中，再加入60克糖，搅拌均匀。
加香精1g
将融化黄油液分次倒进入，等吸收了再倒一次，分三次吧
将泡打粉和低粉混合后过筛后加进黄油糊，混合均匀，不需要翻拌，用手动打蛋器像平常打鸡蛋一样就可以了，直到混合均匀
把蛋糕糊倒进裱花袋，挤9分满
预热180度，网上给的是15分钟，但我的需要18分钟，根据烤箱的脾气调节吧
然后裹巧克力或者是用巧克力笔随便涂就可以啦
【豆黄原创】咸蛋白炒辣椒
咸鸭蛋好吃，蛋白怎么处理是个头疼的问题。丢掉了浪费，直接吃太咸，不如做个小菜消灭掉。
用料：
要辣的那种，十来根，一般一个咸蛋白用6-8根。线辣椒；二荆条
两个鸭蛋的量。咸蛋白
一根大葱
二十朵左右新鲜黄花菜
少量生抽
做法：
青辣椒切成辣椒圈
大葱切圈，比辣椒圈稍大一点
黄花菜切段
咸蛋白切成碎块
锅里放少量油，加热之后放入大葱
几秒之后放入辣椒圈
炒到辣椒刚开始变软放入黄花菜
翻炒几下，待黄花菜略软加入适量生抽。
继续翻炒约一分钟，黄花菜与辣椒基本熟了之后加入咸蛋白碎
快速翻炒几下，约二十秒左右，就可以出锅了。
红酒烩甘蓝
用料：
半个紫甘蓝
半个洋葱
5粒丁香
1杯红酒
1杯鸡高汤
2勺食用油
1勺红酒醋
10克白糖
盐
适量白胡椒粉
做法：
蔬菜洗净，紫甘蓝切半厘米宽的丝，洋葱切末
将紫甘蓝丝放入碗中，倒入红酒，拌入适量的盐和丁香粒，渍上片刻
炒锅烧热，加入食用油，下洋葱末煸炒，直至变色发焦黄
滗出红酒，将渍过的紫甘蓝丝放入炒锅，继续翻炒，待其变软，撒上适量的盐和胡椒粉，用中火翻炒
兑入鸡高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，期间要常打开锅盖翻动，致食材均匀入味且不干锅
加入前面滗出的红酒，淋上红酒醋，撒上白糖，再转小火煮上几分钟，收干汤汁，即可盛盘
蒜蓉腐乳炒通心菜
用料：
300克通心菜
2瓣蒜头
2块腐乳
3勺生油
1勺酱油
只辣椒哦～🌶喜欢吃辣的，可加一
做法：
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
👉  把菜洗净，摘好备用！蒜头切碎！
👉  热锅冷油，放蒜蓉炒香！
👉  然后放腐乳压扁，一起炒香！
👉  炒香配料后，放通心菜一起翻炒均匀！
👉  盖上锅盖，转中小火！
👉  3分钟后，加酱油，翻炒均匀即可上碟！

💕💕清新惹味的蒜蓉腐乳炒通心菜，超好吃～
😋😋😋
最简单的美味-灵魂猪油拌饭
N刷深夜食堂时被黄油拌饭勾起了食欲。第一时间想到便是小时候妈妈和外婆做的猪油拌饭，醇香的猪油过着饱满的饭粒，颗颗晶莹剔透。酱油微微的咸味配上刚煮熟的米饭的饭香，让人欲罢不能。于是便忍不住一饱口腹之欲。
用料：
1汤勺猪油
2杯大米
1汤勺老抽
做法：
两罐米饭放入碗中清洗后，水微微没过米粒。上锅蒸30分钟。
米饭出锅后挖出一小碗，放上一勺猪油，一勺酱油。
拌开即可
红薯酸奶球
红薯作为粗粮含有丰富的粗纤维，是减肥期间必不可少的食物呢~加上浓浓的酸奶，把红薯的甜中和一下，做到甜而不腻。撒上点碎坚果，感觉棒呆了。做法极为简单。
用料：
400g红薯
一盒酸奶
3颗巴旦木
做法：
将红薯洗净切开，隔水蒸20~25分钟，用筷子戳一下，软了方可放入大碗中。
用勺子，或者手把蒸过的红薯压烂，变成泥状。
用手把红薯切成圆球球，放入碟中，稍微压一下。淋上酸奶，撒上坚果，大功告成。
香菇焖猪肉
用料：
300克猪肉
20朵香菇
1勺酱油
5克盐
200克炸豆腐
做法：
五花肉焯水后，炒出油
泡好的香菇
冰糖炒色
慢慢炒
慢慢上了颜色
炒干一些
放入砂锅
加入香菇，香菇泡好洗干净捏干水
加入炸豆腐，加入一小半碗水，盖上盖上焖20分钟，焖的过程翻一下底部，避免粘锅
焖好后加入香菜出锅，焖40分钟最佳
成品
超超超简单懒人薄皮披萨
今日周末，上海疫情新增人数为0，带娃出去放个风，去了趟超市到了2杯咖啡和水果带回家，娃娃说要吃下午茶，做点什么呢？
用料：
150到200克高筋面粉
适量黄油
适量糖
1个鸡蛋
半杯牛奶
3克酵母
看心情马苏里拉芝士
看心情小番茄
看心情虾仁或者其他肉类
看心情番茄酱
做法：
把前7样东西放到一起，搅拌成雪花状，然后揉成团，醒发半小时左右
擀成1厘米左右的厚度，（薄皮披萨好熟好吃吃，没难度）
依次在面皮上面抹上番茄酱、放上芝士一层、小番茄虾仁或其他肉类+再加上一层芝士
180度烤10-15分钟就可以吃啦～
这是第二份披萨，加了牛肉末～
美好的回忆藏在熟悉的味道里💞蒜末鲍鱼
衣带渐宽，体重重回8字头，想“包邮区”上学的那个人，虽然国庆节才刚见过😂
这是他最喜欢的一道菜
来！隔着屏幕投一个💞
用料：
5只小鲍鱼
10克左右盐（洗鲍鱼）
2克白砂糖
5克料酒
15克植物油
6瓣蒜末
10克生抽
做法：
工具：一把不绣钢勺子+刷子
操作：勺子插入鲍鱼底部，然后往上翘，使壳肉分离。
清洗：先清除鲍鱼的内脏和牙齿部分，再用盐涂抹鲍鱼，搓一搓，最后用刷子刷洗干净。
锅中水开加盐，放鲍鱼壳煮2分钟杀菌，取出备用。
鲍鱼改刀，放糖、料酒，锅中加水上汽后隔水蒸8分钟。
蒜头6瓣打成蒜末
锅中大火热油，然后转中小火加入蒜末，炸至焦黄倒入碗中，碗中加生抽，拌匀。
鲍鱼壳摆盘，放上鲍鱼，一勺蒜末，一丢丢黑胡椒粉，完美😋