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自制腰果青酱蘑菇意大利面 | 咖啡館獨家秘傳食谱 I
Pesto And Mushroom Spaghetti
自制青酱只要三分钟。超级简单又好吃！
一盘一餐，义大利面的美味!经典必学青酱!

料理快速简单、可以吃进当令鲜美，这就是义大利面！只要热锅、拌炒、盛盘，马上便上桌！

会不会觉得去超市买一罐青酱，用了一餐剩下的青酱最后是不是冰到坏掉？ ？自制青酱还比超市买的瓶装酱料味道好！
其实做青酱非常简单，只要有果汁机或搅拌棒就可以自己做青酱！也可以做多一点放入冰箱冷藏就可以很方便做喜欢的青酱食谱。 。 。

正统青酱是用松子，如果觉得松子价格昂贵，可以用坚果替代，我最常用的是腰果，其实杏仁果、核桃、南瓜子都可以做替代，不同坚果就有不同香气风味。

如果不想打的太油可以减少橄榄油用量，但是也不能太少，因为没有油脂的覆盖打好的青酱也容易氧化变黑。装罐冷藏的话建议上面放少许橄榄油覆盖可避免氧化也可以收藏久点。

喜欢吃义大利面?却没有太多时间烹调吗？这道青酱蘑菇意大利面正好符合您的需求！利用这些随手可得的食材在家烹调，就能轻松享受健康且多样的美味料理！
用料：
10 分钟 预备食材  4人份
250 g意大利面
100 g新鲜罗勒
150 g帕玛森奶酪块  （Perfect Italiano Parmesan Block Cheese ）
100 g腰果
150 ml可以煮的橄榄油 （Olive cooking oil ）
2 颗番茄
1 包蘑菇
适量黑胡椒
适量盐
做法：
准备所有食材:
将洗净的罗勒叶放在纸巾上，用另一块纸巾轻拍吸干多余的水分。
罗勒叶、帕玛森奶酪块、橄榄油、盐放入容器中。
放上腰豆
用搅拌棒将全部食材打碎。
将番茄切片备用。
将蘑菇切片备用。
沸水中放入意大利面
然后放点盐和橄榄油搅拌一下,意大利面按照包装烹饪时间烹饪，最好比标准起锅时间早个1、2分钟捞起,让面体留下一点未煮透的「面心」,待会下锅炒后做出来的义大利面才不会过烂。
意大利面捞出备用，留100毫升煮面汤备用。
热锅放入蘑菇片放点橄榄油翻炒出香味
放入番茄片、意大利面。
翻炒一下
放入做好的青酱
如果意大利面看起来太干，可以加点之前留好的煮面汤，加入适量的盐和黑胡椒调味翻炒均匀。
加点罗勒拌一下。
意大利面翻拌均匀即可上碟
擦上的帕玛森奶酪或是撒上少许的芝士粉给这盘意面浓郁的奶香
放上 罗勒叶片装饰。
最具浪漫气质的，应该是意大利面了吧？柔滑Q弹的意面，与鲜浓的酱汁、喷香的芝士等拌在一起，足以开启一个充满意式风情的美妙夜晚。
自己動手做素食，少油、少鹽、少添加物，不僅吃得安心，也可以吃得更健康、營養與滿足。
咖喱鸡肉——鸡胸肉太柴或不吃洋葱？那也也能做出颜值担当简单易学零失败咖喱鸡肉饭🍛
论数学和美术的重要性！
不知道为啥中高考里音体美分值不高🏆不过部分地区中考已逐步重视这些学科(✪▽✪)从小培养审美🎨毕竟它将影响着成长路上的很多细节和处事方式与效率！
这次做的适合家庭版3-4人食用，如果是便当的话，够6人合伙吃午饭也完全OK哒！
用料：
1-2个土豆
2-3根胡萝卜
66粒豌豆粒
1-2根葱
适量黄油
3块咖喱块
1/3包牛奶
2块鸡胸肉
适量咖喱粉、黑椒碎、料酒
做法：
切丁后湿漉漉的洋芋一样很洋气🥔所以能有多湿就让她有多湿！(洗去淀粉)
胡萝卜洗净切丁🥕
(青笋洗净切丁💚随喜，原因看后面)
剥十来个豌豆粒或者玉米粒🌽大概五六十粒(不加也可以没啥影响，只不过我真的是有过那么几位极为优秀的数学老师和一位与学生亲近的美术老师，所以我为黄色土豆🥔橙色胡萝卜🥕配上一点绿色豌豆宝宝)
每家总有这么几个作怪的人😈不吃洋葱或者不吃葱！(葱根本吃不出来，所以不吃洋葱不吃葱，都可以这么搞)
紫色的洋葱vs绿色的葱？两个配色都不错的！其实按这个方法做出来，都吃不出来的，都只不过是为了要他们翻炒够的香味😈总有不吃洋葱或者不吃葱的强迫症或者心理过不去的小可爱们，可以信我一次！洋葱和葱，随意选！后期葱是吃不出来的，夹杂在咖喱里的洋葱也没有呛味，甚至也是吃不出来的！
健身餐必备的鸡胸肉，清水煮鸡胸少盐少油的吃法，实在是太干太柴💃配上咖喱同样少油盐🍛只能提前说一句抱歉，我怕你们会太爱我！
洗净，切丁。
如果有咖喱粉，撒上一点翻拌，再加一点，让大部分鸡肉表层有一点儿就好😘别加太多甚至不加都行，主要是后面放咖喱块！
黑椒碎(健身的宝宝大多数应该都有吧，木有的话白胡椒粉也可以)一丢丢，如图。
料酒1-2小勺，看感觉喽！
😈这个感觉，怎么来的？数学老师和美术老师长期的培养🎨来自灵魂深处的反馈！
小火热锅，
5CM厚的黄油，鸡胸肉无油，除了健康，还得考虑口感和颜值，所以别太多哦！
油略微沸腾，加葱段，翻滚呀翻滚，等待着，扑鼻而来的清香(然而我不想切洋葱，也几乎不吃葱，不过这样翻滚后的味道，确实不错)🍋
绿色+橙色，翻滚！
绿色+橙色+黄色🍏🍊🍋
(这时候如果觉得绿色不明显了，豌豆粒又麻烦，可以加绿色青笋丁哦)
各颜色食材比例，可以看个人喜好，也可以凭配色感觉🎨再次感谢(❁´ω`❁)数学老师和美术老师！
咖喱酱一般呈棕色黄色🍛这属于对事物对世界认知吧！
整体暖色系的画面，一点点冷色点缀就好，这次选择的绿色豌豆💚就是这点睛之冷色系!这时候原本青翠葱已经变成墨绿色甚至橄榄绿甚至棕色！

翻拌几下，加水，中火大火煮十多分钟。
看吧🤗葱的性状(颜色，形状，味道等)
加入腌制好的鸡胸肉，大火煮，注意水量，差不多能把所有食材淹没。如果水少了再加点儿，多一点儿没关系！
嗯，鸡肉煮熟是白色的，这也是常识吧，白色百搭！
煮沸，加3块咖喱块！中小火同一个方向不停搅拌，防止粘锅！
觉得咖喱味道太重可适量加🍼牛奶或者椰浆🥥不喜欢这个味道或者喜欢特别浓的咖喱味此步可省略哦！
顺一个方向搅拌，搅拌，搅拌！
来再看看葱的模样，它和从前几分像？
水收干的程度根据自己喜好来吧，稀稠程度自己掌握！
米饭🍚怎么搞好看，参照之前咖喱牛肉饭的步骤哦！至于即食摆盘，我凭借摄影构图搞！怎么拍照好看，最简单的就是铺块布，放到厨房饭厅客厅灯下面，不用太正对，差不多的位置就行，斜下方！
摄影的小伙伴可能会说那是大平光🌶没关系拉，平光就平光了🍒我不是大厨，看这个菜谱的宝宝也不是专业摄影！
(3盒，其中1盒)

1便当🍱米饭单另装，咖喱一定得留足够的汤汁！之后会被吸收一部分！(想拍照的话第二天吃之前加热搅拌之后拍就很nice，就是酱紫哒)
2如果是出锅即食，就可以再收干一点，收干点儿颜值很不错。


(关于摆盘，我凭借摄影构图找感觉;关于拍照，一块布就够，而且万能。)
浮云卷的详细步骤（转杜若的博客）
浮云卷的配方和大概步骤在网上已经流传有段时间了，玩烘焙的老手一看差不多就能做出这条蛋糕卷，但是对于新手可能还有些难度。我试着做过，确实好吃，入口即化，可卷的时候很有难度，完成后也很容易脱皮，我的成品效果不好，今天分享图片是杜若拍的，方子很棒，无油，好健康！大家可以多关注杜若的博客！
用料：
5个蛋黄
30g糖
280g牛奶
45g淡奶油
45g低粉
4个（约130g）蛋白
50g 糖
250g内馅：淡奶油
18g糖
做法：
将蛋黄和糖用手抽混合，牛奶和淡奶油一起在奶锅里煮至微沸。同时另用一个炒菜锅烧小半锅开水。
左手持奶锅把牛奶和淡奶油混合液细线条的倒入蛋黄糊中，同时右手用蛋抽快速的搅拌，以免蛋黄被烫熟。
将低粉筛入蛋黄糊中，并用手抽搅拌均匀。另外放小半洗菜池的冷水备用。
这时锅里的水应该已经烧开了，继续开大火，把装蛋黄糊盆子放进去隔水加热，并用手抽不停的快速搅拌，以免蛋黄糊被烫熟。这一步很快，到图上的状态大约只需要一分钟的时间。然后马上离火，放进备好的冷水池，继续快速搅拌给蛋黄糊降温。
蛋黄糊稍作降温的就可以打发蛋白了，下图是降温后的蛋黄糊状态，应该比手温稍高，40到50度的样子。
蛋白打到有小尖弯钩的状态，图片拍的不是很明显，实际上末端是有点弯钩的。
分三次把蛋黄糊和蛋白霜混合，和普通戚风蛋糕是一样的。
烤盘是36*26的尺寸，28*28的方盘同样适用。蛋糕糊倒进烤盘后用刮板刮平，震一下。烤箱预热170度，中上层
用刮板快速抹平，震出大泡泡
烤箱预热170度，中上层，30分钟左右。烤箱不同，所用的温度和时间略有不同。我用的温度和时间只能作为参考。预定时间快到时，打开烤箱门，快速的用手轻拍蛋糕中心部位，感觉有弹性，无明显的沙沙声，就是熟了。
出炉后快速脱模，将蛋糕体小心拖到架子上晾
将蛋糕片拖到晾网上，冷却到手温后，翻面，慢慢撕掉油纸。这个蛋糕因为液体量特别大，蛋糕体非常非常柔软娇嫩，在翻面和撕纸时都要特别小心。为了卷的更好看，蛋糕片的尾部可以斜切一点下来。
（就这样吃，已经是非常好吃了，入口即化一点都不夸张，有点儿布丁的感觉
淡奶油加糖打发到硬性，抹在蛋糕片上，卷起。冷藏定型15分钟后切片
利用擀面杖辅助小心卷起蛋糕卷，一定要小心，因为蛋糕含的水分很多卷起时会怕卷破了
关于脱纸，我的建议是先冷藏半小时后小心地撕开，很容易连皮一起撕下来
超级快手又浓郁的西红柿牛肉
忘记是什么时候开始做西红柿牛肉了，记得第一次做炖了两小时中间加了无数次水，做出来还是咬不动，经过这几年不断的尝试总结出既能让牛肉快速软烂，又能汤水浓稠的方法教给大家！我做甜品和做饭的原则是不能怕麻烦，怕麻烦就成不了好作品，根据我的步骤保证你们也能吃到全家人吃抹了鼻子的西红柿牛肉。
用料：
500-750克牛肉（肋条或牛腩）
3-4个西红柿
半个洋葱
1只土豆
半只胡萝卜
适量葱段、姜片
1个八角
2片香叶
1勺生抽
5、6颗冰糖
做法：
做这道菜用牛腩或牛肋条是最好的选择，牛肉切块，不要切的太小，炖煮过程中牛肉会缩，大块吃肉的感觉才过瘾嘛。冷水下锅煮沸踔去浮沫捞出后热水洗净备用。
炒锅中热油放冰糖八角炒至焦糖色，放葱段、姜片和牛肉煸炒出香味加1勺生抽炒匀。
高压锅放热水将炒好的牛肉全部放入，加盖，大火烧开上汽，转中火20分钟。
在高压锅煮制过程中，将西红柿去皮切块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。高压锅时间到，另起热锅放洋葱煸炒变色，再加西红柿炒制出油，最后加土豆、胡萝卜炒制断生，再把炖好的牛肉和汤全部倒入炒锅放盐炖煮，煮制汤汁浓稠即可。
装碗撒个香菜、小香葱碎，配上白米饭，绝配！这样做出来的西红柿牛肉，又入味汤还浓稠，绝对会成为你家餐桌上点单率最高的一道菜！
自制冻豆腐（久煮不散 ）
在北方冬天绝对不能少了冻豆腐，它那丰富的气孔可以吸收各种美味汤汁，酥软微烫的口感简直叫人欲罢不能。这么超级好吃的食物 赶紧做起来吧。
用料：
一大块500g左右北豆腐
两张保鲜膜
一台冰箱
一个饺子板
做法：
豆腐买来、洗净，切大块。我切的比大拇指略粗一点。切好空水10分钟。我们来准备饺子板和保鲜膜。
饺子板擦干净放一层保鲜膜（保鲜袋、塑料袋都行）然后就可以摆放豆腐啦，摆的时候要有点间距这样方便以后取。摆好之后在盖上一层保鲜膜。放进冰箱的冰鲜层，冻24小时。在收集起来放进冷冻室里保存就可以啦
个人推荐：现在家里的冰箱功能都比较强大，我们可以放在零度冰鲜的格子里，冻一天然后在转入冷冻格。这样冻出来的豆腐模拟室外气温环境气孔又小又多而且口感紧实特别富有弹性，更耐煮呦！
腰果鸡丁
用料：
食材：
鸡脯肉
生腰果
胡萝卜
黄瓜
甜椒
调味料：
生姜
大蒜籽
花生油
盐
生抽
料酒
生粉
黑胡椒粉
烹饪工具：
德国美善品多功能料理机TM5
做法：
将所有配菜切好。
鸡肉切丁，用料酒、生粉、黑胡椒粉腌制10分钟。
主锅内放入切好的姜丝、蒜粒和生腰果，倒入适量花生油，3分/varoma/速度1炸香腰果。
加入胡萝卜丁，以2分/100度/小勺拌炒。
加入腌制好的鸡丁，以2分/100度/小勺反转拌炒。
最后加入甜椒丁和黄瓜丁。
1分30秒/100度/小勺反转炒匀。
拿掉量杯收汁，中途倒入生抽，撒点盐调味即可。
糖醋排骨
一道糖醋排骨能够引起你的味觉~
用料：
（按自己口味添加）白糖
一些排骨
适量白芝麻
3勺（按自己口味添加）料酒
（按自己口味添加）醋
做法：
把冰糖洒入锅中，直到化成液体（不能开高火，只能开200瓦）
加入醋，加入酱油
加入排骨
翻炒
盖上锅盖，闷锅。
炒成图片那样，就可以出锅了
芒果牛奶蜂蜜燕窝
芒果蜂蜜牛奶燕窝，冰镇更好喝~健康清新。早上可以当早餐，有的孩子不喜欢一大早吃芒果，可以不加芒果，就这样喝也好喝；晚上可以当宵夜，甜品啦~~❤下面的做法是一人分的哦~图片是2人的。
用料：
3g燕窝
100ml牛奶
3茶匙蜂蜜
50g左右 铺满容器芒果
末过放在炖盅里的燕窝纯净水（炖煮用）
做法：
用纯净水泡发燕窝，时间为4至8小时（此次用的是金丝白燕盏）。
这是浸泡2h后的燕窝样子。
泡发完毕后，将燕窝撕成条状，用纯净水冲洗几次后，用镊子挑燕毛。
放入炖锅中，炖煮41~60min。
芒果、牛奶、蜂蜜，怕胖的孩纸可以用低脂或者脱脂牛奶。
让燕窝散热，牛奶要在燕窝降至70°C左右再加入，然后再加蜂蜜，水果最后加入。
降至适合温度后，加入其余材料。
美味清新的芒果牛奶蜂蜜燕窝就这样完成啦❤
糖醋鲤鱼
用恒顺香醋代替了白醋，口味更加醇厚柔和，颜色也更漂亮～
用料：
1条鲤鱼
5片姜
2段大葱
1根香葱
三分之二小碗淀粉
2勺番茄酱
4勺恒顺香醋
3勺白糖
3克盐
1克鸡精
1勺香油
适量水
做法：
鲤鱼一条收拾干净，鱼表面的粘液尽量刮去，去除腹内黑膜。河鱼粘液和黑膜有土腥味。在头和尾处各切一刀，鱼的两面都要切。
头下的切口处，鱼肉内有一条白线，一定要拽出来，河鱼的土腥味大部分来自这条线。一点点慢慢拽，很好操作。反面也如此，一共两条白线。
斜刀片至鱼骨处。两侧同样片七刀。
葱姜、料酒按摩一下，再腌10分钟进一步去腥。
三分之二碗玉米淀粉加水调成酸奶状的稀糊。
鱼身挂满淀粉糊，鱼腹内也抹一些。
锅内烧油，油温六成热下锅炸，边炸边用炒勺向鱼身上淋油。
炸大约5分钟，待鱼金黄酥脆后捞出装盘。
盐半勺，糖3勺，番茄酱两勺，恒顺香醋4勺，淀粉一勺，鸡精少许，香油少许，加一碗水搅拌均匀备用。
锅内留少许油，油热后倒入刚才调好的料汁，小火不停翻炒，待如图中粘稠起小泡时就熬好了。
浇在炸好的鱼上。
撒上香葱末点缀一下。
吃饭时千万不要说话，十分钟不到连汤汁都没了。
面酱烧茄子
天津做法，甜面酱烧茄子，酱味醇香，口感极佳
用料：
2-3个茄子
100克猪肉
30克甜面酱
做法：
圆茄子去皮过油
猪肉适量，肥瘦为佳
二颗八角炝锅 放入甜面酱 生抽 白糖 鸡精，反复煸炒，最后放盐，依个人口味放些大蒜香菜或小葱
完成
青梅精
家里有很多青梅，想着怎么把它消灭，结果有了青梅精。
真的是成精了。10斤青梅出来100克。
用料：
10斤青梅
做法：
洗干净
晾干
很好看的青梅
10斤花了2个小时，切好
榨汁
榨汁过后再过滤，进锅煮
一个多小时后换锅
原来是铸铁锅，不好，要用陶瓷锅
陶瓷锅
2个小时的状态，还没成功
挂旗，就是液体会挂在勺子上，滴下来很缓慢
这个状态就可以出锅了
10斤青梅出来真的好青梅精
每次指甲盖大小拿来泡水，就可以了。
美容，排毒，对痛风据说很有用，抗疲劳，还有排结石等，强碱性食品。
对比图
装瓶
完美
传说中的杨梅汤
这个季节大连的大街小巷到处是杨梅的身影，便有了做一做杨梅汤的想法。做法超级简单，但很好喝！
用料：
10多个杨梅
适量冰糖
500克水
适量盐
做法：
   1.杨梅用盐水泡一会儿洗净， 把水、冰糖、洗好的杨梅放锅里大火煮开，小火继续慢煮一会儿。
    2.煮好后盛出，色彩晶莹而艳丽，怎一个美字了得！冷却好就可以品尝了。如果放冰箱冷藏或加点冰块后再喝，更是酸甜可口，生津解渴。如此简单的天然饮品，您不试试看？
西瓜造型cookie
根据光光的方子做了些修改，成品酥松可口～小清新的造型，想念夏天！
用料：
60g黄油
2只熟蛋黄
50g糖粉
10g奶粉
2g泡打粉
90g低粉
40g淀粉
适量草莓粉、抹茶粉、黑芝麻
做法：
黄油、过筛的熟蛋黄、糖粉、奶粉、泡打粉依次入盆打发
筛入低粉&淀粉，揉成团
取出1/3左右面团备用
余下的2/3面团加入适量草莓粉揉匀（根据自己喜欢颜色的深浅酌情加草莓粉）
揉成约12cm圆柱型长条，包上保鲜膜后冷冻十分钟
另1/3面团加入适量抹茶粉揉匀，包上保鲜膜后擀成宽度与红面团长度匹配的长方形面片
从冰箱取出红面团棍包入绿面皮，放入冰箱冷冻半小时
取出后切成8mm宽薄片后对切，排入盘后按上黑芝麻，需要点耐心哈^_^
烤箱预热，160℃，15min左右，为防烤变色表面可以盖层锡纸，烤到下缘边黄即可出炉
#100个欧包练习——天然酵母法式乡村面包 No.1
#100个欧包练习

用家里的小烤箱继续挑战练习欧包
今天做的天然酵母乡村其实不太满意，但是作为记录也好，如果有老师恰好经过看到问题希望可以提点一下哈~
用料：
260gT65面粉
80g黑麦天然酵母
5g盐
180g水
做法：
简单的四样材料~
先把面粉跟水混合成团，酵母跟盐先不放。

静止30分钟让其水解，这个过程中其实面筋已经在慢慢形成了，这样可以有效减少搅拌时间~
水解30分钟后，可以看到有点筋度了~
把盐跟酵母加入面团。

面团比较湿的话建议用折叠法或者厨师机啦~~
厨师机低速3分钟换高速再3分钟，面团已经是很光滑而且有光泽（如图）。

这时候面团就ok的了，喜欢追求膜的同学可以撑一下，我这次没拍。
然后就是室温静置发酵啦~发至大概2倍大的样子。
案板上撒点粉，将面团倒出来，稍微排气再整形成圆，放置到藤篮模具中。

第二次发酵发至1.5倍大就可以了~在烤箱中还要膨胀~
铸铁锅放进烤箱240度预热至少40分钟！！

用刀片（我用的是吉列）在面包上割开几道，下刀要快，不要犹豫~
铸铁锅加盖烤20分钟，然后拿掉盖子再烤10-15分钟至上色就可以了~~

这次刀口都没炸开，感觉爆发力不足啊~发酵时间还需要调整！
里面的组织。。。
外面一层有大孔洞，中心跟底部的没发起来，有可能是太急了铸铁锅没加到温度~~哭了~~

路过的老师们指导一下小弟呀~
谢谢老师们！
丝瓜炒蛋（广东丝瓜）
广东丝瓜，即八棱瓜。
无棱无角的我们叫做水瓜。
这个炒鸡蛋味道更加鲜嫩
用料：
3个鸡蛋
1根丝瓜
半小勺盐
1瓣（可不放）蒜末
适量油
做法：
所说的丝瓜指的是这种，八棱瓜，也叫广东丝瓜
去皮切片
鸡蛋打散
比平时炒菜多一点点油，烧热
倒入鸡蛋液，用筷子划散，刚刚好凝固了就立马关火
捞出备用
另取少许油，热锅后放入少许蒜末
放入切好的丝瓜翻炒，小半勺盐。
翻炒出水，如果水出的很慢可加入两勺清水
鸡蛋倒回锅里，翻炒混合后立即出锅
金黄诱人，鲜嫩甘甜的丝瓜炒蛋
神兽开学快手早餐之鸡蛋火腿厚烤南瓜吐司
用料：
1片厚切自制奶酪南瓜吐司（做法另作介绍）
1个鸡蛋
若干午餐肉
做法：
吐司厚切，在中间用勺子压压压，压一个坑。午餐肉切片，在坑底铺一片，四边围个框，鸡蛋打在中间
190度10分钟，喜欢溏心鸡蛋的减2-3分钟，不过如果溏心蛋提醒最好用可生食的品质，安全卫生。出炉可以挤上孩子喜欢的酱料
对角切开，吃起来更方便。吐司外脆里软，孩子吃的心情大好
配一杯龙王豆浆，神兽的早餐快手又美味。各位老母亲还不准备起来
韩式大拌菜
用料：
油炸花生米
黄瓜
6g花椒
15g红干椒
木耳
10g美极鲜酱油
紫甘蓝
40g香醋
生菜
5g香油
白菜
干豆腐
10g韩式辣酱
糖心萝卜
圣女果
梨
6g精盐
10g白糖
做法：
黄瓜切薄片，鸭梨切小块。
其他蔬菜用手撕大块，放在容器里备用。
用盐、香醋、生抽、少量蚝油和香油、白糖调成汁备用。
锅内下油，放入红干椒、花椒炒香，加入蒜蓉炒出香味，蒜蓉微微变色，关火。可以加适量朝鲜辣酱，也可不加。
把料汁和油浇到菜上，搅拌均匀即可。
西红柿烩茄子（伊莱特炒菜机器人）
西红柿跟茄子，这个搭配也很经典，秋天的西红柿特别好，完全的自然成熟，沙沙的，生吃很棒，用来炒酱也特别好。
用料：
2个圆茄子
1个西红柿
1/8个洋葱
1段小葱
2瓣蒜
#调料：生抽1汤勺（15ml）、盐2g、糖3g
做法：
备好材料；
茄子切块，西红柿切块，葱切片，蒜切末；
茄子中撒入适量盐，腌10分钟；
腌好的茄子挤去多余水分，食光机中加少许油，选择功能“煎”，预热后放入茄子块；
煎至茄子表面发黄、变软，盛出待用；
食光机再次加入少许油，选择功能“炒”，预热后放入蒜末、葱片和洋葱丝；
爆出香味后放入西红柿块；
翻炒至西红柿出汁，放入茄子快，加入调料，翻拌均匀后焖制10分钟左右即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
超简单又好吃的🐑羊杂羊肝炒蒜苗
用料：
若干花椒姜蒜末
2勺豆瓣酱
1勺酱油
1勺蚝油
2勺豆瓣酱
1勺淀粉
3勺啤酒或者料酒
做法：
羊杂切薄片或者丝，可洗一下再挤干水分以去除膻味。放少许胡椒粉、酱油、料酒、少许淀粉，拌2分钟，再给点食用油锁住水分，抓匀。
大火热锅下油转小火，爆香姜蒜末和花椒
继续小火加入两勺豆瓣酱，煸出红油。
转大火加入蒜苔炒匀
蒜苔炒至断生后加入腌制的羊杂，炒匀倒入少量啤酒或者料酒（炖其他肉剩的一点儿啤酒，不用太多哦）
两勺甜面酱加入一勺淀粉，少许水搅匀。倒入锅中，翻炒后加入少许盐和白胡椒粉，出锅。
简单好吃的羊杂蒜苗就好了
黄小厨私房面
用料：
30克猪瘦肉
30克西兰花
一枚西红柿
二两面
做法：
先将猪肉丁下锅翻炒加料酒炒香后放入番茄碎煸炒，炒至番茄糊状加入西兰花翻炒一下，入盐，加100毫升左右的水盖锅盖闷一下至西兰花熟
将炒熟的料盛起备用，原锅加汤烧开下面，至面条七分熟捞起，汤与面齐平，再将刚才炒好的料浇上稍作调整即可！美味又营养
自制酸梅汤
从中药店抓齐了所有做酸梅汤的材料，有乌梅干（干制的，和我们平时买蜜饯的那种乌梅不一样哦）、干山楂片、甘草，有这三样就足够了，当然冰糖你家得有！

简单的做法，就可以喝到完全和外面卖的酸梅汤有一拼，在炎炎夏日里,如果能喝上这么一杯冰冰凉凉、酸甜爽口的酸梅汤，确实能让人消掉不少暑气呢！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
20粒乌梅
7、8片甘草
20片山楂干
半个罗汉果
做法：
乌梅20粒、甘草片7、8片、山楂干20片、罗汉果半个（以上所有食材中药店都有售）
所有食材用清水漂洗干净后，倒入足量凉水浸泡20分钟。
先开大火，煮开。
再转小火煮20分钟，放入冰糖。
关火，盖上锅盖焖半个小时。
将渣滓蓖掉，只取汤汁，放凉后加入冰块，或冰镇后即可饮用。
皮蛋拌豆腐
用料：
两个皮蛋
一盒内脂豆腐
一小把香菜
生抽
香油
适量盐
适量，自选其他调味
做法：
皮蛋切小块，香菜切碎
豆腐切成小块入开水中汆烫一下，捞出沥干水份
豆腐铺在盘底，洒上皮蛋、香菜，加入生抽、香油、盐调味拌匀即可
白菜猪肉饺子好吃到停不下来
我女儿不大挑食，但唯独让我发现不爱吃白菜，为娘只能费点心思让她吃白菜喽，不过白菜猪肉馅水饺真心好吃，不信你试试。
用料：
适量猪肉
适量白菜
1-2根大葱
适量姜
适量盐
适量鸡精
适量面酱
适量食用油
做法：
白菜洗净切小丁，没那个耐心的就剁吧剁吧。
白菜丁放入盆子中，撒食用盐，腌一会，这一步是为了把白菜腌软控出多余水份。
趁白菜在煞水的功夫，我们来和面，面粉中加冷水，搅成面穗，揉成光滑面团静置。（如果想要饺子皮很筋道就和面时候放点盐）
猪肉最好选五花肉，不是五花肉也最好有肥有瘦，要不然馅没那么香，我喜欢吃手工剁的肉，就是费劲了点，怕麻烦的就直接放料理机打一下。
猪肉剁成想要的碎度放在稍微大一点的容器里，方便搅拌，姜和葱切沫放入肉中。
白菜使劲攥干水份，盐，鸡精，料酒，面酱，食用油一起放入肉馅中。(盐可以根据肉馅多少直接放，不用顾忌腌白菜的那些盐，那些盐已经随着攥水，流走了一大部分。)
顺着一个方向把馅搅匀。
面团拿出来好好揉一揉，搓长条切成小剂子，擀成面皮。
然后就是包饺子喽，不会的可以网上搜视频教程，肯定比我几张图片学的快，所以就不给拍包的过程喽。
然后就是煮饺子喽，水开下饺子，下进去之后就用勺背推一下，防止沾底，中间煮开加两三次凉水，这样饺子馅熟的快还不容易破皮。煮好盛出，配上沾料就可以美美的开吃喽。
酸辣荷包蛋焖拆骨肉
一道需要时间精力的好菜，非常下饭，热量也满满啦～味道是酸酸辣辣的，肉感十足！
虽然是肥腻的筒骨肉制作，但完全不会腻啦！
把熬到软烂的筒骨肉拆下来，和炸过的荷包蛋同煮，用的酸汤底子，这样不会腻，光是听听都觉得好吃吧！
我老公一个人吃掉了一大盘！五个蛋，6个筒骨拆下来的肉😅😅😅友情提示哦！吃完晚上可能会放很多p…因为蛋白质太多了～消化不良。。大家注意食用的量内！！！
但是因为好吃，也值得了…
制作时间4小时～
用料：
6根筒骨
5个鸡蛋
各100g红椒、青椒
6瓣大蒜头
2根葱
3片姜
2勺海南黄辣椒酱
1勺（没有可不加）白芝麻酱
15g米醋
10g料酒
适量盐
5g糖
做法：
先来煮筒骨，筒骨用清水浸泡，反复冲洗多次，洗掉血水，然后加生姜、料酒冷水入锅，焯水一次。捞出再加大量水，小火炖煮三个小时，到筒骨软烂，能轻易把筒骨上的肉拆下来。
肉拆下来，筒骨扔掉，汤滤出备用。汤是浓白色哦！
然后准备好所有的原材料，葱姜蒜辣椒切小粒。
起油锅，锅中倒入多一点的油，准备炸荷包蛋，油热后起泡泡了，打入鸡蛋。
然后用一个小勺不断的浇热油在鸡蛋上，让顶部也凝固。
中火，两面都炸到金黄色，捞出沥干油，备用。
把炸好的荷包蛋切成小块备用。
锅内倒掉多余的油，留一些在锅内，放入辣椒、葱姜爆香。
然后放入拆骨肉一起翻炒均匀，出香味。
放入切碎的荷包蛋翻炒。
再放入两勺黄辣椒酱、一勺白芝麻酱、5g糖、15g米醋、10g料酒、以及200ml高汤煮开。
最后试一下咸淡，黄辣椒酱比较咸，我没加盐，如果你觉得淡可以加少许盐进去，然后关火出锅。
啧啧啧！太好吃啦！下饭到爆炸！
爽，配啤酒也不错哦！
番茄肉酱意大利面
用料：
150g两人份意大利面
半小碗联合康康猪肉末
半个～一个番茄
小半个洋葱
生粉
胡椒粉
酱油
料酒
糖
番茄酱
盐
黄油
做法：
腌制肉末，肉洗净，加料酒，生抽，白糖，生粉，胡椒粉，放置半小时以上
煮意面，十分钟则咬起来有劲道，十二分钟则相对软一些，建议还是煮久一些口感好
面条取出冷水沥干
洋葱切碎，番茄切小丁
黄油起锅，洋葱爆香，下肉末和番茄丁，加番茄酱，炒熟，最后加意面搅拌
黑椒乌冬面
顿时感觉高端洋气很多啊。
然后自制的黑椒酱感动死自己了啊。
味道不要太棒啊。
用料：
猪肉
乌冬面
洋葱、洋葱碎
彩椒
大蒜，蒜蓉
生抽
淀粉
2小匙番茄酱
砂糖
1/2大匙黑胡椒粉
高汤或清水
做法：
乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来，沥净水备用
大蒜剁成蓉，洋葱和彩椒分别切成小块状
猪肉切成大片的薄片，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制
放油，热锅，放入腌好的猪肉片快速滑炒至肉变色，捞起沥净油备用
倒出余油，洗净锅，再放入2大匙油，油热后放入洋葱，彩椒块翻炒
倒入乌冬面，加入少量盐（不要太多）用中火翻炒约2分钟，全部盛出备用
洗净锅，放入1大匙油，冷油放入洋葱碎及蒜蓉炒出香味
再加入生抽、蕃茄酱、砂糖、高汤（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至酱汁浓稠
加入事先过油的猪肉片，迅速翻至肉片裹上酱汁
加入炒过的蔬菜和面条，迅速翻炒至全部裹上酱汁
出锅
醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气的花生粥
花生仁是一种营养食物，含有大量的蛋白质、脂肪和热量。花生仁含有维生素E和一定数量的锌，能增强记忆、抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生仁中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用更高，对多种血性疾病都有良好的止血功效；花生仁中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生仁中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化，是心脑血管疾病的化学预防剂；花生仁纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其它物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会哈！
用料：
30克花生仁
100克大米
15克白糖
做法：
食材集体照。喜欢吃比较甜的，可以多加白糖。
花生仁用水略冲洗，然后用温水浸泡30分钟。
大米洗干净后放入锅中，加入约600克水和花生仁及泡花生的水（不是用电饭锅煮的，大火煮开后转小火，煮至米粒开花、花生熟烂的）用电饭锅煮的，煮至自动发出煮好的提示后焖5分钟，然后加白糖调味即可。
熟透了！可以开吃了哈！
好喝的杨桃冰沙（小美版）
女儿吵着要吃冰沙
还要吃杨桃
然后就有了
这个杨桃冰沙
用料：
100g冰块
200g杨桃
15克糖粉
做法：
把杨桃切块，和糖粉，冰块一起倒入主锅
设置5秒速度5，打碎
再设置30秒速度10，完成✅
倒入杯子，享用吧😊
记录4.20闺女说今天的更像冰沙🤪确实是！今日230g进口杨桃，20g砂糖，120g冰块，5秒速度5再20秒速度10。
黄油焦糖烤吐司
闲来无事就想着怎么打发寂寞的嘴巴呀……
用料：
一片白吐司
20克黄油
一茶匙太古黄金幼砂糖
做法：
在白吐司上面铺上黄油，再把一茶匙黄糖抹在黄油上，我家烤箱220度5分钟就可以让吐司边香脆酥松了，绝对好吃！
水煮肉片（下饭Skr）
是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱！
懂得人间烟火，觉得人间值得。
想练习一手好厨艺，温暖家人👪
用料：
300克里脊
1个鸡蛋
少量金针菇
少量藕片
一把生菜
一把油麦菜
一把木耳
1-2勺豆瓣酱
1勺辣椒面
40粒花椒
2勺淀粉
1勺料酒
3克盐
若干干辣椒
若干大蒜末
1勺生抽
若干香草
一勺熟芝麻
做法：
准备猪里脊肉、或者牛肉均可，切成片状，
加盐、加一小勺料酒、加一勺淀粉、加一点生抽、蛋清抓匀（生抽是为了肉片上色、否则肉质会偏白）
冰箱冷藏半小时。
蔬菜焯水，里面点一滴油，菜色很好。
准备的蔬菜，生菜、油麦菜，木耳、金针菇

准备佐料，蒜末、干辣椒剪掉、花椒若干、大葱切段、蒜瓣儿拍一下即可

热锅，不放油，放干辣椒和花椒（中火），炒香后单独盛出来备用。我为了拍照导致有点糊,别和我一样哦

热油，比炒菜多一倍油，主要用于放郫县豆瓣酱出红油。油五成热即可放葱花和大蒜，即可放入郫县豆瓣酱两勺，我外加了点香辣酱（不加也可以）
炒出红油后加热水


从步骤可有可无，若是有老汤把水换成老汤，如果没有，像我一样，我就放点浓汤宝（半个）
水开后肉片放入，别一片片放，前面放的就容易老了，一次性划入，五分钟即可捞出来，肉质会嫩一些。


等水开期间准备水淀粉，放点盐

肉煮好后，铺在菜最上面
撒辣椒末，能吃辣多撒，我这个量对我正好
把蒜末放在最上面

热油，少量即可，轻微冒烟时候洒在蒜末上（大蒜在最上过油很重要）
撒香菜，出锅啦
香煎假蒌肉卷
在南宁，假蒌是一种很常见的植物，它生命力顽强，随处都可以见到它蓬勃生长，枝叶繁茂的身影。
假蒌学名蛤蒌，别名假蒌、假蒟、臭蒌、钻骨风等，在南宁多称之为假蒌，假蒌入药，它能温中散寒，祛风利湿；假蒌也入菜，它有着一股特殊的香味，但是不喜欢它的人也说是臭味，我想臭蒌的名字或许就是来源于此吧。就如榴莲，爱之者深爱，恶之者深恶。炒田螺的时候放一些假蒌，可以祛除田螺的泥腥气，增香提味；猪肉馅中放一些假蒌可以消腻，别添一层风味。
假蒌煎肉是一道具有浓郁南宁风味的菜，从形式上来看，有做成假蒌肉夹、假蒌肉卷的，从内容上看有猪肉馅的，牛肉馅的，鸡肉馅的，煎得香脆可口的假娄叶包裹着浓香的肉馅，一口咬下去外酥里香，假蒌特有的香味充溢唇齿之间，让人垂涎流连。
用料：
半斤猪肉
数张假娄叶
几瓣大蒜
半个鸡蛋
生抽
料酒
糖
油
淀粉
做法：
将猪肉剁碎，加入糖和蒜末拌匀
先后加入料酒、生抽、鸡蛋液、淀粉、油顺着时针方向拌匀，最后放盐用力顺着时针方向搅拌，一直搅拌至肉馅发胶
取一张假蒌叶放在砧板上，放进适量肉馅，把叶子包着肉馅卷起来
平底锅中火烧热，放油，转小火，我用的是乐扣乐扣酷菲偲系列中的26cm单把平底煎锅，它采用了三重热底板，导热很快
将假娄肉卷接口朝下轻轻放进锅里，煎至一面叶子发脆的时候再翻面，煎至另一面叶子发脆即可
番茄生菜沙拉
夏天到了，又到了女孩们狂吃沙拉的季节了。这道菜其实不拘泥于这几样蔬菜，重在沙拉的酱汁。和我一样担心千岛酱的热量的同志们可以考虑一下。
用料：
3片生菜
1只番茄
1跟的量甜玉米粒
半勺泰式甜辣酱
一勺黄芥末酱
适量蜂蜜
做法：
将生菜和番茄切小块，最好是适合自己一口的大小，然后把玉米粒放进去。
把甜辣酱，芥末酱跟蜂蜜混合，根据自己口味增减用量，当然为了控制热量，不建议调制过多酱料。
最后倒在沙拉上搅拌就好啦!
酸甜可口的酱爆鸡丁
用料：
300克鸡胸肉或者鸡腿肉
1根胡萝卜
一根黄瓜
2勺料酒
20克玉米淀粉
1勺番茄酱
1勺蚝油
10克白糖
10克清水
做法：
鸡肉洗净切成小丁，放料酒、淀粉抓匀备用
胡萝卜、黄花洗净切丁，胡萝卜煮半熟
酱油、蚝油、蕃茄酱、白糖、清水调汁备用
起锅烧油下鸡丁，半熟下胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，黄瓜微软下调好的料汁，翻炒均匀收汤装盘，因为蚝油含盐我就没单独放盐～
干贝粥
用料：
10粒干贝
1/5杯大米
1克盐
3片姜
一根葱
一勺花生油
做法：
干贝洗净
粥熬好了，加入花生油，盐葱花即可。
莲藕竹荪山药汤
淡淡的浓，浓浓的淡，初夏时节，莲藕竹荪山药汤香甜鲜美、别具风味。
用料：
150克莲藕
150克山药
50克板栗
20克竹荪
20克莲子
两片姜
适量盐
做法：
莲子、竹荪预先用清水浸泡；
竹荪去掉网状菌帽，将菌柄剪成小段，放入沸水中焯3分钟；
把焯过的竹荪过凉水沥干备用；
莲藕、山药洗净、去皮、切块备用，板栗去壳去皮洗净备用；
砂锅内放入姜片、山药、莲藕、莲子、板栗和竹荪，倒入适量清水煮沸后改小火慢煮两小时，等食材变软再后煮20-30分钟。出锅时按个人口味加盐即可；
食材天然，步骤简单的一锅莲藕竹荪山药汤就煲好了，气温渐渐升高，喝一碗这样的汤，立刻神清气爽。
干豆角辣椒
用料：
一把豇豆
一把红辣椒
一整个大蒜
适量盐
适量白酒
做法：
豇豆洗净晒干，温水泡发，大蒜切末，加入干豆角中。
辣椒切小，加入。
加入盐和白酒。
装入消毒好的干净玻璃罐中，用保鲜膜封好。
盖好，冷藏一周即可，配稀饭，面条很棒。
咸蛋焗锅巴
失望到极致时想说一长串证明自己的话 ，可是话到嘴边却又变成了苦笑 ，觉得再没有任何必要 ，多说一个字都觉得多余 ​​​​
用料：
咸蛋2个
锅巴100克
番茄酱30克
葱姜蒜料酒
做法：
少油。姜丝，蒜头丝炒香
放咸蛋，咸鸭蛋剥壳放袋子里压碎，炒出油，少许料酒
放番茄酱炒匀，小火，
放锅巴，炒匀，薄的厚的锅巴都可以
放点葱花
成品颜色很漂亮
香辣排骨
我家那位口味奇特，喜欢又辣，又麻又甜的食物，而且无肉不欢，所以我做菜喜欢什么都给。这道排骨，算是我的第一道拿手菜，排骨肉酥烂，味道也渗透进去了，而且操作简单，就是时间有点久，但个人认为，高压锅压烂的，和小火炖的味道还是有差别，所以我提倡慢工出细活。
用料：
适量，我一般买两根直排排骨
根据个人口味，我一般5个指天椒
5个干辣椒
若干蒜
若干生姜
5颗冰糖
生抽
老抽
料酒
少许盐
若干花椒
做法：
排骨泡冷水，泡到血水全泡出来
用厨房纸将排骨擦干
准备好材料
锅内多放点油，油热之后，下排骨翻炒变色
排骨扒到锅边，放入蒜，姜，干辣椒，指天椒，用油炸香后连排骨一起翻炒
翻炒片刻后，加花椒，继续翻炒，至排骨变焦，最好把油炒干。
加入开水没过排骨，然后加入料酒，生抽，老抽，比例大概为1:2:1，调大火煮沸后调小火慢煮。
锅内水煮至还剩一半的时候，加入冰糖
水烧至快干的时候，快速翻炒，出锅
我一般都是把排骨夹出来，调料都不要
蜂蜜椰蓉奶香小排包
用料：
400克高筋面粉
220克牛奶
50克全蛋
50克糖
4克盐
5克酵母
30克黄油
2:1蜂蜜➕水
适量椰蓉
做法：
除黄油外，面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、酵母混合成团（冬天牛奶可以放微波炉加至温热，夏天酵母可以和黄油一起放）
混合成扩展阶段，加黄油完全阶段（俗称手套膜）

放入干净无油无水的盆或大汤碗第一次发酵（你觉得可以盛下2.5倍大后的面团就可以）
一发后排气分25份滚圆，醒发20分钟（冬天醒发温度要与一发一致）整形放烤盘，烤箱若有发酵功能，下面放盘热水（凉了就要更换热水，保证有热气哦）
开始二发至两倍大（因为烤箱小做了两盘同时二发，导致下面一层碰到上面的烤网，有一个表面有点破皮，不过没关系，照样好吃）
170度中层，箱体自带烤盘上放置烤网后放二发好后的烤盘，二十分钟，前十分钟注意烤箱，上色后盖锡纸
出炉，刷蜂蜜水，撒少许椰蓉，放凉装入保鲜袋，扎好口，第二天微波30秒
拿一个看看，真是又松又软
自制香辣萝卜干
米饭杀手，又香又辣，嚼起来嘎嘣脆，吃胖了别怪我！
用料：
1个白萝卜
少许盐
随意干辣椒面
随意花椒粉
做法：
白萝卜洗净，不用去皮，切成条，撒点盐抓匀，静置半小时。
沥干水，把萝卜条铺在晒笠或者大不锈钢托盘里，放在太阳下暴晒2-3天，可以看到萝卜干被晒掉了70%的水份。
洗干净，晾干。
戴上手套，装入容器，撒花椒粉、辣椒面，抓匀。全部一起倒入密封盒，抖两下，放入冰箱，腌制3天即可。
黄焖鸡米饭
好吃下饭，三碗不过岗
用料：
三四个鸡腿
两个鸡蛋
一个土豆
适量木耳
适量青菜
适量老抽生抽料酒白糖盐味精
一碗白米饭
做法：
鸡腿切块多洗几遍去除血水
黑木耳提前泡发
土豆切块泡水里去除淀粉
鸡蛋煮熟放水里过下再去壳备用
油锅烧热放入生姜大蒜鸡腿肉翻炒
土豆木耳一起放进去翻炒，再加入料酒老抽上色，盐生抽白糖调味，倒入开水没过鸡腿肉
转入砂锅闷十几分钟，出锅前放入青菜味精
搞定
烤箱红薯饼
用料：
1个红薯
1个鸡蛋黄
适量面粉
一小勺盐
一小勺酵母
做法：
只要蛋黄是因为孩子蛋白过敏！里面有面粉，酵母加温水，蛋黄，一小勺盐
加点食用油
揉成光滑面团发酵
切红薯丁
包进去
捏成饼状，烤盘和面饼上面刷一层食用油
烤的有点过了……烤了20多分钟……看这差不多15分钟就够了
反面很好看
狗熊的盒饭20190226
用料：
1块豆腐
1块南瓜
2个小紫薯
1棵油菜
做法：
南瓜，紫薯削皮切块，蒸熟。油菜洗净切碎，清炒。
豆腐切块，煎至两面金黄，撒少量盐调味
装盒
鼠尾草和烤苹果酱配猪肉
酸味的酸果蔓果实和传统的鼠尾草和猪肉一起搭配使用，滋味出奇地好，配料可供4人份。

Ref: 《香草香料鉴赏手册》

🌿鼠尾草 Sage

鼠尾草是厨师所种植的苗圃中主要作物之一，虽然它原产于地中海地区，但鼠尾草很容易在一个能挡风遮雨和排水良好的地方栽培。

鼠尾草是一种在中国、波斯和整个罗马帝国颇受钟爱的香草，它被认为是一种可以长生不老的神草。鼠尾草的植物学名字来源于拉丁文salvare，意思是“用来拯救或用来治病”。

鼠尾草具有一种能令人精神充沛的风味，可以帮助消化。它也具有消炎和防腐的功效。

鼠尾草有很多品种，每种都以其讨人喜欢的芳香树叶和花而成为花园中吸引人的植物。所有的鼠尾草品种都长有软软的木质茎干、多绒毛的叶子和被蜜蜂所喜爱的穗状的花。鼠尾草根据品种的不同，能生长到的高度不一样，从50厘米到90厘米不等。普通鼠尾草（common sage，s. Officinalis）是烹饪中最广泛使用的品种，芳香味和刺激味浓郁。它长着淡灰色至绿色的叶子和紫罗兰色至粉色的花。鼠尾草的叶子和软软的茎可用于烹饪。

鼠尾草传统上用以给奶酪、填塞馅料和意式煎小牛肉火腿卷（saltimbocca）调味。每次只使用少量的鼠尾草，因为它的味道会很容易掩盖其他食物，因此最好将其和其他风味浓郁的食物搭配使用，例如肝脏，富含油脂的肉，鸭子和香肠，将加入鼠尾草制成的黄油融化在烤猪或烤鸭上十分美味。鼠尾草的叶子在切好后，传统上用作填塞馅料的调味品使用，煎炸的叶子可以用作汤、砂锅菜和意大利面制品菜肴的装饰。一小束新鲜的嫩叶子可以蘸上黄油后煎炸，然后和奶油，糖和新鲜的橘子一起食用。最好使用新鲜的或干制的鼠尾草，而不是冰冻过的。

注意：孕妇禁食，因为大量使用鼠尾草会致毒。
用料：
115克猪肉块
2茶勺整粒芥末
120毫升苹果汁
适量磨碎的新鲜鼠尾草叶子
250克切块的去皮去核苹果
2汤勺酸果蔓或葡萄干
1汤勺苹果醋
160毫升酸奶
做法：
将猪肉切整齐，洗净后放在一个浅碟中。将芥末和苹果汁混合后倒在肉块之上。撒上鼠尾草叶子，松松地盖上盖子，放在冰箱中约30分钟。
在烤盘上刷上或喷上一些油，置于中火上烧热。把苹果片烧2-3分钟，或直到它变软和稍稍有些焦，但不要烧成糊浆状。
将苹果片取出后加入剩余的调味品配料，搅拌均匀置于一旁。
将肉块沥干后，在热的烤盘中每面烧3-5分钟，直到烧热。
将肉块切片放在菠菜叶子上，同苹果调味酱、土豆和新鲜烧好的蔬菜一起食用。可以加上鼠尾草叶子装饰。
番薯粥
身为地道的湛江人 小时候奶奶家经常煮
用料：
个红薯
杯大米
白糖
做法：
红薯
擦成丝
清洗几次干净 倒入粥里面煮熟
跟平常煮粥一样
煮熟放入白砂糖搅拌均匀即可，微甜就好了＾０＾~
苹果糖醋排骨
把苹果汁换成白糖，这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方
用料：
3份（我这个是被糖腌渍的汁水，所以甜度很高，普通苹果汁就要加糖哦）苹果汁
排骨
苹果
葱
姜
八角
青红椒
一份料酒
2份生抽
4份醋
5份水
做法：
锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟
苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中
锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香
放入排骨，煸炒
放入苹果，煸炒
倒入调好的酸甜酱汁
加入适量的盐
熬至汤汁粘稠，放入青红椒块
略煸炒，断生即可出锅
砂锅烧鱼
用料：
2根葱
5片姜
2.5勺酱油
1勺蚝油
1勺花生油
1茶匙盐
做法：
锅底加花生油，摆放葱叶，可添加芹菜叶
把鱼一条条摆进砂锅
放入调料，盐、蚝油、生抽、水加到鱼身体平齐的地方，不用漫过。
大火烧开后转小火烧8-9分钟
简简单单煮毛豆
现在正好是吃毛豆的季节。
        从前煮毛豆都是黄色的，影响食欲，这回尝试了各种方法，终于做出了这款颜值美观，操作简单的煮毛豆。
用料：
500克鲜毛豆
适量盐
1个八角
少许料酒
少许糖
2滴食用油
做法：
毛豆清洗干净，加入刚没过毛豆的水，加入糖.盐.料酒.八角.油，开大火煮开，中小火煮6分钟，关火后立即把毛豆捞出来摊开放凉，水和毛豆都凉了后，把毛豆放回到煮毛豆的水泡两个小时入味。
装盘，颜值和美味并存的煮毛豆就做好了，煮好的毛豆比没煮之前的颜色还好看，有没有？
超级好喝番茄牛尾汤
凉凉的雨后，只想喝一碗热汤缓解我身心的寒意。越简单的食材给我越简单的幸福。
用料：
克牛尾
个西红柿
一个洋葱
片姜片
适量盐
跟葱
只蘑菇
适量料酒
做法：
牛尾加入姜片，葱，料酒焯水。
焯水后用凉水冲洗干净备用
番茄去皮，然后切块
洋葱切条

放入适量油，把番茄和洋葱炒香。这道菜洋葱绝对不能少放，我放了一整个洋葱。如果追求汤颜色要亮红的，这一步可以顺便放些番茄酱。我喜欢番茄的原味，颜色要求大差不差，所以就没放。
牛尾放入汤煲，加入刚刚炒的洋葱番茄进去，加入温水煮开转小火炖至牛尾软烂。
出锅前20分钟把蘑菇切片，放进去煮至入味就可以吃了。
放些许盐，糖，味精调味即可。
手工海螺面
用料：
300g面粉（中高筋都可以）
2克盐
130-150g水
做法：
面粉里加水 
用筷子搅拌到絮状无干粉
手揉成三光状态（盆光手光面团光）
扣盆静置15分钟
面团切小块 搓成长条 
切成小块
在寿司席上铺点粉 
取小面团 用大拇指揉出螺纹 如视频
做好后 撒点粉 抖均匀 
可以马上煮 或是平铺凉干 密封保存
腊味煲仔饭
用料：
米
5朵干香菇
蔬菜
1个鸡蛋
1根腊肠
生抽
蒸鱼豉油
胡椒粉
食用油
做法：
大米洗净，浸泡1个小时。
干香菇用水泡发切片，蔬菜煮熟后沥干待用。
蒸锅下放鸡蛋，蒸锅上放腊肠。腊肠蒸熟后切片，鸡蛋剥壳切片。
生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉加水调成汁待用。
浸泡好的大米放在砂锅中加适量水，盖上盖子中火煮。
水沸后，加少许食用油搅拌均匀。盖上盖子用小火煲15分钟。
水快收干时，揭开锅盖，由锅边淋入一圈食用油。
将鸡蛋，腊肠，香菇，蔬菜摆放在锅中，浇入之前调好的汁，盖上锅盖小火焖10分钟即可。
超好吃的油炸一切（猪肉，鸡肉，金针菇，杏鲍菇，土豆片，红薯条，红萝卜，豆角）
隔离好多天了，想吃油炸食品，搜了好几个菜谱，据说北京情况更严重了，昨天晚上每日优鲜囤了一堆菜，今天奢侈一下，开炸
用料：
2块鸡胸肉
一小块猪肉
100g金针菇
2个杏鲍菇
6根豆角
1个土豆
1根胡萝卜
1个红薯
适量普通面粉
3个鸡蛋
适量盐
2勺料酒
适量炒菜料
半锅食用油
做法：
囤菜
猪肉切片
放盘
鸡排刀背压一下
鸡肉切条
装盘
放料腌制：材料：盐，料酒，炒菜料，味极鲜根据平常炒菜量放即可
同猪肉，腌制
拌匀腌制15分钟左右
洗好杏鲍菇和金针菇
金针菇撕成小小块的，杏鲍菇切片
土豆，红薯，胡萝卜洗净
切薄片，可以用削皮刀削片
部分切成条
鸡蛋，水，面和成面汁（不过好像应该先搅拌鸡蛋，再放少量面粉）
拌面汁
拌面汁（其他蔬菜除萝卜片，土豆片，红薯片以外均拌面汁，并拌蔬菜时放入少许盐，调味料入味）
下锅炸
猪肉出锅
鸡柳出锅
杏鲍菇，金针菇出锅
萝卜片，红薯片，土豆片出锅
解腻水果
客家肉粽
肉粽的原料很重要！海米具有高蛋白，低脂肪具有很好的抗氧化功效。萝卜干则含有钙和铁，对健康十分有利。利用肉中自身的油脂烹炒很健康。
用料：
熏干
梅花肉
香菇丝
萝卜干
海米
蒜末
糖
黑胡椒粉
白胡椒粉
酱油
水
食用油
洋葱
糯米
海盐
做法：
将蒜末放入锅中，煸炒梅花肉（不用加油，利用动物的油脂更健康）
煸炒一会后，加入米酒泡好的海米（用米酒泡海米会有酒香气）
加入熏干，糖，黑胡椒粉，白胡椒粉
加入半碗酱油和两碗水，煮十分钟
另起一锅，倒入少许油，加入萝卜干，蒜末煸炒
加入香菇丝、洋葱
加入黑胡椒粉、白胡椒粉
在煮肉的锅里加入少许米酒
把洗干净的糯米直接放入电饭煲中，加入炒好的馅料和肉汤，加一点海盐，蒸熟
糯米熟后即可包粽（两片粽叶的三分之一处折一下，成圆兜型，用手握着，放入馅料，将长的粽叶压下去，用绳子捆绑即可）
包好的肉粽，上锅蒸20分钟即可
盐焗花螺
用料：
1小块沙姜
适量盐
1包粗盐
1斤花螺
2小勺胡椒粉
2小勺椒盐
1小勺 鸡精
2根葱头
1根香菜梗
一张锡纸
适量油
适量耗油
做法：
第一，提前半天把花螺加盐水吐沙
第二，把花螺洗干净，把锡纸铺在盘子上，把洗干净的花螺放到锡纸里，把以上的材料全部跟花螺混均
第三，食材混均匀后，合上锡纸，腌制15到二十分钟
第四，一锅擦干，粗盐到一半到锅底，放入花螺，把剩下的粗盐把花螺埋住，开火焗10分钟关火
草莓盆栽蛋糕
烘焙，是一门没有门槛的魔术！杯子蛋糕花点小心思，来个华丽变身，好吃又不腻！
用料：
2个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
40克白糖
50克低筋面粉
适量葡萄干
装饰：
180克奶油
18克白糖
一条奥里奥饼干
6颗草莓
做法：
准备好杯子蛋糕的材料。
玉米油和牛奶混合乳化后过筛低筋面粉。
搅拌均匀。
加入蛋黄。
搅拌至细腻状态。
蛋白分三次加入白糖打发好。
取三分一的蛋白与蛋黄糊混合。
然后全部倒入剩下的蛋白里。
全部翻拌混合均匀。
倒入一次性裱花袋里。
挤6分满。
撒入葡萄干。
上下火190度30分钟（根据自家烤箱的温度脾气来调整。）
奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打成粉。
杯子蛋糕里加入一层打发好的奶油。
撒上一层奥里奥饼干碎。
放上芹菜的叶子装饰。
“种上”草莓就可以开吃了。
西班牙海鲜烩饭
虽然这个非常简单，但比较需要体力_(:зゝ∠)_....
不过特别好吃呜呜呜呜！！！
还得到了父上母上的一致好评诶嘿嘿~

由于不想额外炒菜，所以这里我直接放了巨多蔬菜...蔬菜的部分大家在做的时候可以适当调节哈(*´▽｀*) ~

另外，其实烩饭本身应该用意大利米（就是那种圆圆的，比较好吸水吸汁）。但我一时间找不到这种米，直接拿干巴巴的泰国丝苗米代替了。所以多加了一个“浸水”的步骤，为的就是让长颗粒的米更能吸足水分变得饱满...

ps：方子里是3~4人分量。请用一个比较大的锅。
用料：
两杯半米
1大颗★白洋葱
2大颗★番茄
适量★菇类
1大颗★红圆椒
橄榄油、蒜
一整块浓汤块
胡椒
罗勒
一撮藏红花
☆白葡萄酒
☆芝士
☆黄油
半斤▲鲜虾
一整条▲鱿鱼
做法：
洗好米后，将米提前在干净的饮用水中浸泡30分钟以上。将干净的藏红花提前在饮用水（1大杯）中浸泡10分钟以上。
将所有带★的材料洗净，切粒备用。
将带☆的材料洗净切好。准备一锅水，水中放两大勺盐和一大勺酒。水沸后将切好的海鲜材料投入，汆40秒左右，沥干净水后备用。
热锅，放橄榄油。下蒜片爆香后，加入带★号的食材（粒状），翻炒至洋葱粒变透明为止。
将浸泡好的米沥水后直接倒入锅内，中火转小火，与所有食材一起炒香，此过程需要不停翻动防止粘锅。
炒5分钟后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中。
将浓汤块用热水泡开，分次加入米中，让米粒吸收汁液。每次加水相隔约5分钟，一共需要重复此过程约20-25分钟，在此过程内请不要离开锅子，并不停翻动米饭防止粘锅。
煮至米粒尚未完全炸裂（糊成一团）时，加入切碎的罗勒、汆过水的海鲜。并用柠檬汁、胡椒粉（有条件可以加白葡萄酒、黄油、芝士粉等）进行调味。
继续翻动5分钟后即可出锅。
下饭菜
香菇肉丁加青辣椒，下饭美味啊，最好是浇在饭上面……
用料：
200克香菇
100克猪肉
100克青椒
一小匙盐
一汤匙老抽
50克调和油
做法：
香菇，青椒，肉切成丁
油烧热，肉丁下锅炒变色，放入老抽，待老抽上色后放入香菇，香菇炒出水后起锅。
锅内放油烧至三成热，放入青椒翻炒不超过30秒，放入炒好的香菇肉丁，放入盐，翻炒两下起锅。
香菇汁加上肉的香味，浇在饭上，再配上一碗清汤，真是美极了！
买这种辣椒哦
排骨白菜
这可以配米饭或面条，很百搭。
用料：
1 pound排骨
1/4颗白菜
如图1-2配料
做法：
配料，如图。
切好白菜和葱丝
锅热，加橄榄油和少许辣椒油（可省略）。排骨都煎一下。2分钟后加入所有配料翻炒，待洋葱软了一些加水。
加水末过所有的排骨。加盖，中火半小时左右。
最后加入拍菜，酱油，老抽，盐，芝麻油调味。再煮10分钟，白菜软烂就可以出锅了。请享受。
北极甜虾豆皮煎
用料：
一小把野生北极虾仁
三块（做豆皮寿司用的）日式油豆腐皮
1/3根小葱
一大匙鸡蛋液
一小把熟坚果
少许盐
做法：
把虾仁，小葱，坚果都切碎，浇上一匙鸡蛋液，一点点盐，然后拌匀
把豆腐皮切去一个边儿，用手指或者勺子慢慢撑开切开的那一边儿，就可以得到一个类似口袋的豆腐袋―――切下来的那个边儿，也没浪费，被我这个会过的人又给切碎，丢到虾仁碗里拌了拌
把拌好的虾仁馅儿塞进豆腐口袋里
把塞进去的虾仁馅儿在“口袋”里摊平，放入煎锅里，开中小火，不必加额外的油，直接煎
一面煎成漂亮的棕黄色以后，翻面再煎另一面，直至煎透即可
兰姆酒香草凤梨果酱
为了愿景家园筑梦基金制作
用料：
金钻凤梨、冰糖、柠檬汁、兰姆酒、香草荚
做法：
将凤梨切成小薄片
加入冰糖、香草荚
稍微煮滚即关火放凉
盖上烘焙纸静置一天
再次煮滚，并加入兰姆酒
完成了甜蜜蜜，香味四溢的凤梨果酱
韩式泡菜肥牛拌饭
用料：
100克肥牛
一只
小半根胡萝卜
少许颗青菜
不限泡菜
做法：
胡萝卜青菜肥牛卷分别放进锅里热水焯.肥牛十秒。然后装盘～
砂锅滴入少许色拉油.用电饭锅刚煮好的米饭均匀的铺在砂锅上.然后配料放好。煎一个半熟的荷包蛋放上面。
韩式辣酱两勺.加入少许雪碧和麻油搅拌好。
我这个就是在欧尚买的韩式拌饭酱。
燃气开火.中火稍微热上一分钟倒入料汁搅拌。
完成啦！
炒鸡好吃又解馋.～
孜然肉片
用料：
2勺孜然
200克猪肉
适量勺辣椒面
2克盐
1克味素
做法：
把水靠干 在放调料
先放盐
黄皮焖排骨
六月黄皮季节，每次把甜的黄皮吃完，留下酸的太浪费，所以用来焖排骨了
用料：
排骨一斤
黄皮15_20个
豆瓣酱1勺
盐适量
油适量
蒜两三瓣
姜适量
做法：
黄皮切一小口，去核
排骨先用以上酱料腌20分钟。然后放点油把排骨炒香，然后下黄皮，炒一下，然后加水泡过排骨，大火烧开然后转中火焖到一半，试试味道，不够味再加点盐，如果觉得酸可以适量加点糖，等焖到水差不多，大火收汁
作品完成，黄皮可以健脾养胃，化痰止咳
山楂糖醋小排
用料：
400g肋排
3片姜
一勺料酒
4小块儿冰糖
一勺生抽
适量盐
两根小葱
适量勺鸡精
8片山楂干
适量花椒
4瓣大蒜
做法：
将肋排清洗干净泡在清水里1-2小时，中途换水3-4次。这一步可以泡去肋排的血水和腥味，再来把干山楂片洗干净，用开水泡出山楂水来备用
锅里倒入适量的清水，然后放入处理好的肋排、花椒、小葱（一根不切）、料酒、生姜片。然后开火煮到水沸腾，即可关火。再把肋排捞出用凉水冲洗干净（这一步是为更好的去除排骨的血水浮末、更好的去腥）
清洗干净的肋排沥水备用。冷锅冷油，放入冰糖小火慢慢熬糖，期间用锅铲不停的搅动慢慢融化的糖，直到冰糖融化并且油面上冒出白黄色的泡泡，即可关火，然后立马把沥干水的排骨倒入油锅中，翻炒，使每块排骨均匀裹上糖色。（这一步一点要小心，会爆油😂）
然后开中火油炸几分钟。（喜欢软糯口感的朋友可以省略这一步）在这个过程中可以放入剁好的大蒜末。加入一起翻炒，特别的香啊。然后倒入事先泡好的山楂水。也可以把山楂片倒入一起烧，翻炒2分钟后，加入3小碗凉水没过排骨即可，这个时候放入鸡精、生抽、食盐，大火煮开，然后转小火慢炖40-50分钟
排骨炖的差不多了的时候，锅里的水也蒸发掉了一大半。然后这个时候转大火把锅里的汤汁烧干，期间用锅铲轻轻的翻炒，防止粘锅。最后汤汁收到自己喜欢的程度即可出锅（我一般都是收汁收到排骨上面油光锃亮即可）然后装盘撒上葱花（白芝麻也可以）
咖啡蔓越莓麦芬
喜欢麦芬快手，可是不喜欢麦芬的口感和味道，一直再尝试自己能接受的麦芬。
用了咖啡粉，味道上收获了压倒性的霸道，但不宜太多，或者说浓淡由君吧。
蔓越梅加在香蕉、巧克力甚至原味基础麦芬中，我都觉得显甜，可是配上咖啡正好。
只用了蛋黄。
我这图片的蔓越梅都沉底了咋？
用料：
随意蔓越梅干
100低粉
6泡打粉
1.5盐
25糖
6咖啡粉
80牛奶
30玉米油
一个鸡蛋黄
做法：
30g玉米油+80g牛奶+一个蛋黄，混合拌匀。
100g低粉过筛，混合1.5g盐+6g泡打粉+6g咖啡粉+25g糖，用手轻轻搓一下拌匀。
混合液体和粉类。稍微翻拌没有干粉即可。千万别画圈使劲拌。真的就算有小面疙瘩也没关系。混入蔓越梅干。
入纸杯，六七分满。185-200，15分钟。
黑芝麻咸吐司｛面包机版｝
每天早餐必不可少的各种面包🥯吐司🍞
用料：
4克耐高糖酵母
250克日本山茶花面粉
10克奶粉
18克白砂糖
20g全蛋液
60克牛奶
100克纯净水
8克海盐
20克黑芝麻（后放）
30克黄油
做法：
除去黄油和酵母、黑芝麻，选择12和面团程序其余材料混合搅拌均匀，成团后加入黑芝麻，再加入黄油，选择程序2软面包，吃完午饭开始工作，刚好下班回来就Ok啦……
切片，香
面包外皮软软的
满满的黑芝麻
可以用锡纸包裹加热管，避免外皮太硬
切片夹各种你喜欢的🥬🍳
用三明治模子夹一下，外脆内软，好吃😋
咸吐司➕一杯拿铁☕️太美啦
大鸡抱小鸡
用料：
15个鸡蛋
1只鸡
做法：
提前一天，煮约15个茶叶蛋，具体以准备盛菜的碗作为参考。
茶叶蛋剥好，对半切开。
冷水加盐，生姜，葱，八角，料酒。冷水下鸡，煮开后转小火，炖半小时。筷子可戳透，鸡肉炖至八成熟捞出。
煮好的茶叶蛋对半切开如图摆好
煮熟的鸡，摘出鸡肉丝。鸡骨架另炖一锅汤，备用。
鸡肉放置在摆好的茶叶蛋碗中。
放好葱，生姜，八角，香叶。无需其他调料，上锅蒸。
冷水下锅，隔水蒸。水开后蒸约7分钟。
将蒸好的鸡肉鸡蛋碗倒扣在准备好的平盘中。
倒扣好后，取走之前盖在上面的碗
锅洗净，加入之前炖鸡时候的鸡汤，生抽，老抽，白糖，鸡精，麻油，香醋。烧开后加入水淀粉勾芡。
调味汁勾芡烧开后，浇在之前出锅的鸡蛋鸡肉上。撒上葱段香菜，即可端盘上菜。
广式_酸甜排骨
用料：
1条（最好选择中间部分，肉较多）排骨
1个鸡蛋
1个西红柿
少量十三香
看排骨的量搭配淀粉
看排骨的量搭配白醋
看排骨的量搭配番茄酱
少量盐
看排骨的量搭配糖
没有买到，哈哈菠萝
做法：
把排骨洗干净，勒干水。
下盐、十三香、淀粉，把它腌制。
再加入鸡蛋，会使排骨的肉变嫩。
噔噔噔，腌制过程完成。一般晚上吃的，中午腌制，会跟入味。
热锅，下油，待油热了，就转小火。慢火把排骨炸熟，再转大火，逼出油。
炸后完成的样子。
下一丢丢的油，小火，下番茄，翻炒后，下番茄酱，白醋，白糖，炒至粘稠即可，把火关掉，加入排骨。
完成
山药牛筋煲
用料：
100克牛筋
1-2个八角
少许京葱段
3-5片姜
1根山药
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
做法：
牛筋切小块，与葱姜，料酒和清水，一起放入电饭煲炖3小时；
另取砂锅，爆香京葱段；
滤出煮牛筋的汤汁；
山药去皮，切小段备用；
山药与牛筋一同入砂锅，加入八角，蒸鱼豉油，大火烧开后，小火焖煮20分钟以上；
接近收汁时关火，撒少许葱花即可。
秋葵蒸蛋（微波炉）
适合上班族，非常节省时间…所以鸡蛋表面不像隔水加保鲜膜蒸蛋那样光滑，但味道仍然棒棒哒噢……🌴
用料：
1根秋葵
1个鸡蛋
鸡蛋的1.5倍温水
适量盐
适量生抽
做法：
鸡蛋入碗加水加盐打散，秋葵切好入碗后，放入微波炉加热3分钟取出，倒入适量生抽就OK啦……
柔软湿润雪山巧克力吐司
方子借鉴了下厨房一位“我爱妞”朋友的，她是中种冷藏发酵，我简化成全部冷藏发酵，打工人实在没有时间啊，做完面包都晚上11:30了。面包非常成功，三天仍保持柔软湿润不干吧不掉渣，是我做的最成功的吐司。
用料：
250克高筋面粉
50克巧克力
1个鸡蛋
25克细砂糖
5克酵母
25克黄油
100克淡奶油
15克可可粉
2克盐
60克牛奶
做法：
用隔夜冷藏法先做面团。在面包机里先放入冷藏奶油50克，牛奶60克，鸡蛋一枚，再放入高筋面粉、盐、糖、酵母粉和可可粉，用揉面团功能揉面30分钟。
将室温软化的黄油加入面团继续用面包机揉15分钟。将这个面团放入保鲜盒入冰箱冷藏24小时。
第二天晚饭时拿出来室温下回温，已经发酵了两倍大。
将黑巧克力，50克淡奶油放入小奶锅加热融化，熬成酱晾凉备用。
将回温1个小时的面团取出分成四份，将其中一个擀平后抹上巧克力酱，卷起来，沿中线切开，再将两股纽在一起，类似辫子，编好后首尾相接摆入吐司模具，收口朝下。其余三个同样操作，依次摆入模具。
将模具放入蒸烤箱设置35度1个半小时发酵。
发酵后模具已满，取出后表面撒上糖粉，再放入蒸烤箱，170度蒸烤40分钟。
出炉，扣到架子上，好香！
放倒，辫子很漂亮。
秋天，常温密封三天后剩下一半，切开后看到组织，口感仍然非常柔软细腻湿润，完全不干吧。
估计是巧克力酱提供了源源不断的水分？哈哈，太棒了！