xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人酱炖南瓜🎃
下饭，很下饭，非常下饭
用料：
半个小南瓜南瓜
适量看个人喜好香菜
少许葱
1—2片姜
1个八角
一点点食用油
1茶匙（按个人口味添加）盐
一茶匙糖
1/3农家酱
适量清水
做法：
小南瓜洗净去籽
葱切碎
南瓜去皮切成块状（只要不太大就好
香菜切碎备用
锅中放入少许油烧热后放入切好的南瓜，炒至微焦（闻到南瓜甜甜的味道即可
加入葱姜八角翻炒一下下
加入1/3炒勺的农家酱翻炒
我用的是这种有一点臭臭的农家酱
加入适量清水，末过南瓜即可
烧开后加入一点点白糖和适量盐搅匀后调小火（汤一直开着就行）盖上锅盖继续炖它20—25分钟看它自己造化，时间到了后开盖调大火收汤
汤收到基本消失后弄碎它，让它变成南瓜泥就可以出锅了～
倒入碗里后加入香菜，个人喜欢吃香菜所以加的比较多，这样就算成品啦
塔吉翅
塔吉锅就是煮妇们的福利啊～比普通烹制方法更省力更健康，这锅塔吉翅有荤素搭配，大受欢迎...
用料：
10个鸡翅
2个土豆
1个洋葱
20克鸡翅腌料粉
#蔬菜调味料
1勺韩式辣酱
1勺生抽
1小勺低聚糖/白砂糖
1根青蒜
做法：
将鸡翅清洗后，在背面划上两刀，加入腌料粉抓匀，放入冰箱至少2小时；
土豆去皮切成条；洋葱切宽条；青蒜切小段备用；取小碗将韩式辣酱、生抽、低聚糖和1勺清水兑匀成酱汁；
塔吉锅放1勺食用油抹匀，先铺上洋葱，再铺上土豆条，最上层摆放鸡翅，淋上酱汁，盖上锅盖；
燃气点火放上塔吉锅，大火加热至锅内吱吱响，将火势转为双圈小火，继续加热20分钟；开盖撒入青蒜，加盖再焖5分钟即可。
蓝莓酱
用料：
500克蓝莓
几滴柠檬汁
40～70克白砂糖
做法：
蓝莓泡水洗净
用不粘锅小火不停翻拌  直至粘稠不易滴落。加入柠檬汁可防止氧化延长保质期。
趁热装瓶
煎不破皮的黄骨鱼
煎鱼要想鱼皮完好无损，真的太太太难了，总结一次次的经验，今天除了推出一道美味的红烧黄骨鱼外，还要教大家一个不煎坏鱼的方法🤗🤗
用料：
小半个洋葱
1条黄骨鱼
3瓣蒜
5片姜
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
3克盐
1勺耗油
少许葱
做法：
姜蒜切片
小黄鱼洗净，把姜塞入肚子，浇料酒
正反面抹盐，撒蒜粒。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制三个小时，可以早上买鱼中午做。
切洋葱，姜两片，葱少许
锅放一勺油，用姜抹匀，并加热锅，再放一勺油
爆香洋葱，姜，盛起，这时候锅里油亮程程的，锅也热乎乎的，再煎鱼就不怕粘了。
放一勺油，下鱼，小火煎一会，别动它，一分半钟后翻面，一定要煎一会才能翻面。
翻面，继续煎，鱼保持完好
放入洋葱，姜，生抽，老抽，蚝油
加一碗水，大火烧开，小火焖8分钟，整鱼不容易熟，起锅时用筷子戳一下鱼背，确认熟了，别吃着吃着看到血了。😂😂
收汤，起锅。
配个花卷，哦依稀🤗🤗
荷包辅食记录
用料：
尽量短时间
做法：
尽量短的时间，尽量丰富的营养
可以提前准备
土豆片炒肉
用料：
2个土豆
100克猪肉
2勺淀粉
若干盐
若干酱油
1勺醋
0.5勺料酒
0.5勺五香粉
0.5勺麻油
若干葱
2片姜
2瓣蒜
10-20粒花椒
做法：
1.土豆洗净切片放凉水中备用（放水中以防变色氧化）；2.肉切片，加生抽，盐，一点料酒去腥，腌一会；3.葱花蒜末姜丝切好备用；4.锅内放油，把腌的肉炒至变色，八九分熟的样子捞出来备用；5.锅内放油，放入葱花蒜末姜丝花椒爆香，加入准备好的土豆片，加一点醋使其口感脆脆的（如果不喜欢脆不需要加）翻炒一会；6.加生抽一点，盐一点，翻炒均匀；7.加肉片，加一点点老抽上色；8.加一点点五香粉，加一点点麻油，炒匀熟了盛盘即可。
红豆沙小丸子（懒人高压锅版）
每到炎炎夏日
别人就喝冰凉的冷饮解暑
而我喝冰凉的东西就闹肚子(ー`´ー)
各种肠胃不适…

于是
能拯救我的一般就是一碗微热清甜的红豆沙！
加了小小的糯米丸子
软软濡濡的口感
实在太解暑了呢！
用料：
一小袋红豆
适量（1/2）冰糖
适量（1/2）红糖
一小杯糯米小丸子
做法：
以前保存母乳用的袋子用不上了
于是拿来分装红豆~
每个袋子大约装半袋！
首先把红豆洗干净
注水没过红豆
把母乳袋子中多余的空气挤掉
摁好袋口
放冰箱冷冻室保存
每次煮就放一小袋
每袋适合2-3人吃
午睡前煮开一壶水
倒入高压锅
把冷冻的红豆冰块放入沸水中
（记得拆开袋子…）
按”豆类筋蹄”键（我的一般是45分钟）
检查好活塞和锅盖是否已经密闭
就可以去睡觉啦~

以前，即使用高压锅，
2-3人份的红豆沙依然煮得不够软烂
估计是份量少所以高压锅压制时间短
这一次因为提前把红豆带水冷冻了
红豆内部组织会发生一定变化
遇到沸水容易煮开煮软烂哦~




午睡起来高压锅已经停止工作了，开盖。
如果水放太多了，就把部分水倒掉一些不要。
建议不要把水倒得太干，
因为还要放糯米小丸子哟！




接着重新按高压锅的加热键（什么冷食加热键、煮粥键都可以啦！）
加入冰糖和红糖；（两者各占1/2，冰糖清甜，红糖醇厚，我喜欢两者都加，没有两种的话，加其中一种也是可以的啦~）

加入糯米小丸子（自己做也可以，买现成的也可以，我的是超市买的现成的）。

就这样不盖锅盖煮几分钟，用汤勺不停搅拌，直至小丸子都浮起来、糖都完全融化掉，就可以拔掉电源了。

此处高亮——记得拔掉高压锅电源！！！否则你的红豆汤水会被煮成豆沙干的！！不要问我是怎么知道的！🙄

我喜欢把整个内锅端出来，晾凉至40-50度，然后大口大口地吃掉~简直不要太解暑哦~
比日料店还好吃的蒲烧鳗鱼饭😋
特别喜欢吃日料，鳗鱼和三文鱼又是每次必点，所以自己做又好吃还实惠！关键是合自己口味，觉得比在日料店的还好吃呢😁我不喜欢太甜，所以没有另外做酱淋上去了，买的鳗鱼本身有甜味！
用料：
150克鳗鱼
1碗剩米饭
适量生抽、蚝油
适量香葱、芝麻
3个鸡蛋
做法：
剩的一碗米饭，加入生抽和蚝油拌匀备用
打散两个鸡蛋，平底锅加油煎成鸡蛋皮
煎好的鸡蛋皮切丝备用
平底锅加油烧热炒米饭，淋入一个打散的鸡蛋液，中小火翻炒
喜欢粒粒分明的就多炒一会，水份炒干了就会粒粒分明，放入香葱碎，也可以放喜欢的芝麻、海苔碎都可以哈，关火
这是直接买的成品鳗鱼，微波炉加热两三分钟就可以吃了
米饭装盘
铺上鸡蛋丝、鳗鱼块和西兰花🥦，撒上芝麻、海苔碎什么的就可以啦！
口味重的还可以再调一份照烧汁淋一下（酱油、生抽、蚝油、糖煮一下）
秘制酱牛肉
用料：
5斤牛肉
一大把青辣椒干
20根干辣椒
一头蒜
一大根大葱
5g黑胡椒
13g（两大茶匙）盐
13g鸡精
1个半八角
一片香叶
10g糖
做法：
牛肉洗净，切大块，放冷水锅里大火煮十分钟。
牛肉捞出，水倒掉，另起一锅水烧开，锅里加入盐，放入牛肉，中火煮45分钟。
牛肉捞出冷却切块后，放入炒锅，加水，不完全没过牛肉块。加入八角，香叶，鸡精，大量酱油、糖，青红辣椒。开火烧开后转最小火煮十王分钟，直到水快烧干。
10分钟下酒菜|卤蛋，卤水红螺
我爱吃蛋，卤蛋也爱吃，空口吃，配饭吃，吃拉面一定要切半个卤蛋放在上面。做红烧肉的时候，我一定会煮半打蛋，小心翼翼地剥去壳，和红烧肉一起煮。第一顿一定不吃，等浸过一夜，卤味稍稍渗入，蛋白也变硬，才取出吃掉。
放在拉面上的卤蛋，我喜欢吃有点溏心的，做法就更简单，煮好溏心蛋，剥掉蛋壳，浸到卤水汁一夜，切开就可以了。
用料：
100ml家乐卤水汁
1片香叶
5颗干辣椒
4个鸡蛋或者鸭蛋
500g红螺
做法：
煮溏心蛋：室温鸡蛋，沸水7分钟。剥壳
煮红螺：红螺刷净外壳，沸水加两片姜，放入1分钟，取出螺肉，去除内脏
家乐卤水汁100ml, 加入香叶，干辣椒，烧开。
放凉后将蛋和红螺浸入过夜。
想吃的时候，螺切片，蛋对半切开，温个酒，就可以吃了
等不及想要喝一杯，就做个蒜头酱，蘸着红螺先吃呗。菜谱看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/101790170/
冬笋萝卜肉骨茶
~
用料：
冬笋
白萝卜
肋排
香菇
小葱
料酒
炖肉包
姜片
大蒜
蚝油
做法：
焯肋排去血沫
肋排和萝卜一起，加料酒，电压力锅炖肉
压好后
然后加入香菇，冬笋，蒜瓣，生抽，蚝油，小葱，电压力锅炖汤
出锅加盐和葱花，done！

问题：可能是肋排品芝太好，自带10斤油，所以汤浮油还是有点重，可能下次需要提前多洗几遍……当然，口味也是千差万别
邓小厨甜蜜蜜可乐鸡翅煲
用料：
6个鸡翅 
1根玉米 
1瓶可乐
1根胡萝卜
1个土豆 
适量葱姜蒜片
2勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
2勺老抽
少许盐
做法：
胡萝卜土豆洗净切小块备用，玉米切小节备用，鸡翅洗净开花刀加入葱姜蒜料酒下锅煮开洗净捞出，锅中烧油，油热放入鸡翅，煎至两面金黄，放入玉米胡萝卜土豆，加入少许盐，一勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，一瓶可乐，加盖煮15分钟，出锅。
清蒸鲍鱼
用料：
鲍鱼
葱
姜
蚝油
海鲜酱油
做法：
鲍鱼洗净
上锅蒸15分钟
葱姜爆锅沥出葱姜
葱姜切丝放鲍鱼上
热蚝油加点海鲜酱油，浇鲍鱼上
电饭煲鸡
节日的家宴少不了鸡鸭鱼肉，但口味上可以推陈出新，让家人始终保持新鲜感；这款用电饭煲制作的冷盘鸡，即简单又美味。
用料：
3勺鲜味酱油
1只嫩鸡（不超过1000克）
1/2勺白糖
1/2勺黄酒
5～10克盐
1小勺姜末
1个葱结
3块姜片
做法：
把整鸡清洗干净，稍加晾干；用盐将鸡内外薄薄抹一层，放置15分钟；准备小碗，兑入酱油、白糖、黄酒、姜末混合均匀；
用上述腌料把鸡里外刷一层，放置15分钟再刷一层，再放置15分钟，这样重复3次，最后把剩下的腌料全部倒入鸡腔内；
葱结和姜片排在电饭煲底，然后把腌好的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，直到煮饭程序结束，取出鸡冷却后斩件装盘即可。
槟城红咖喱鸡
儿子特别喜欢吃咖喱，网上找的，完全按量加料，操作简单，儿子秒光一大碗饭🤗记录一下
用料：
3只鸡腿肉
做法：
咖喱酱加椰奶表面椰油炒香后，倒入椰奶煮开
加鸡和蔬菜，调料煮。最后加罗勒叶。
无需烤箱❗️一口平底锅就能做，香芋千层蜜豆卷
今天教你们做香芋千层蜜豆卷，它其实就是千层蛋糕的另一种做法，但比千层蛋糕更简单快捷，浓郁的香芋香味加上千层皮，别提有多好吃。
用料：
2个鸡蛋
37克牛奶
35克糖
5克紫薯粉
100克低筋面粉
10克玉米淀粉
35克黄油
100克淡奶油
150克香芋
50克紫薯
25克糖
少许蜜豆
做法：
🌈 1⃣️碗里➕鸡蛋➕牛奶➕糖➕黄油➕低筋面粉玉米淀粉和紫薯粉搅拌均匀，一定要过筛两三次
🌈 2⃣️平底锅加热有点余温，倒入一勺面糊，手稍微转动使面糊平铺整个平底锅，小火煎至饼皮中间鼓起泡泡即可倒出，煎完放凉备用

🌈 3⃣️香芋和紫薯切块，上锅蒸熟放入料理机中加淡奶油和糖打成香芋密
🌈4⃣️把饼皮一张叠一张铺好，抹上香芋泥，铺上一层蜜豆，饼边向内折叠，然后卷起来
🌈5⃣️用油纸包好放冰箱冷藏半小时就可以吃啦～
超级好吃千层香芋紫薯卷就做好了，快快做起来吧
红糖大枣糯米饭～～超营养超补血哟
咱们家的小家伙特别喜欢吃糯米饭，前几天小玉自己做了一次，太干了，宝贝说是黑暗料理，难过了几天。今天小玉又想吃糯米饭，宝爸在电话请教了奶奶之后，做了这道好吃的超营养超补血的红糖大枣糯米饭。
分享是美德，小玉爱这个世界。
2020，愿我们都被这个世界温柔以待。
用料：
4颗红枣
50克红糖
200克糯米
5粒枸杞
10来粒葡萄干
做法：
提前一天，把糯米用冷水泡着。这个很重要。很重要，重要！
大枣去核，葡萄干去籽，红糖切碎！泡好沥去水分的糯米和红糖手动搅拌一下。
摆造型。用一个圆形的容器，最底下一层先放枸杞，然后摆大枣，挨着摆葡萄干。然后把混合了红糖的糯米放进碗里。然后放入蒸锅，蒸大概35分钟，看见碗里有一点水分溢出，基本就可以判定成熟了。
这个是刚拿出来的样子。
这个是翻出来的样子。
好好吃呀。
嘎嘣脆的酸辣腌萝卜
每顿整上一小碗配上粥绝了好嘛!脆爽可口!
用料：
1根萝卜
100克白糖
适量盐
适量姜
50g醋
100g酱油
3个小米椒
随意干辣椒
做法：
白萝卜洗干净切小片，放入大量白砂糖(去萝卜辣味)，腌5个小时，把萝卜里面的多余的水腌出来!然后放在太阳底下暴晒两天，没太阳就晾两天两夜，晒干水分会更脆哦!晒的越干口感越好!
小米椒，姜，干辣椒准备好，辣椒根据自己接受的程度放
将上面材料放一起，加入盐，白糖，酱油，香醋，拌均匀!
然后密封放置冰箱，一定密封!2天到3天就可以吃啦!越往后口感越好吃哦，盛出来一小碗放上香油直接吃!那个香啊!个人觉得腌萝卜吃的时候放香油才有灵魂哈哈

备注：我家里没有阳光所以没有晒成萝卜干，等不及了，你们家里有阳光的一定晒干再腌!
凉拌豆筋
用料：
适量豆筋
适量小葱
适量生抽
适量香油
适量花椒油
一点点耗油
适量(我菜谱里可以找到做红油海椒的方法)红油辣椒
适量香菜
吃辣的可以放，不喜欢可以不用放新鲜小米辣
做法：
选好干净，颜色亮丽一点的，颜色淡黄泡的时间短一些，有的颜色深一点的泡的时间要长一点
放入盆里凉水泡10小时左右
泡好就这样子
水烧开放入泡好的都筋，等水开了后煮一分钟捞起
煮好就这样子，然后斜着切成丝，也可以就切成块状，随自己的意愿去切吧
把所有配料和豆筋放一起调匀就好，这道菜非常下饭哦。
日本豆腐蒸虾仁💛💛
鲜嫩的日本豆腐遇上虾仁，放进口中竟享丝滑，家里有人做客可以露一手了！
用料：
2条日本豆腐
12个虾仁
适量黄瓜丁
1勺淀粉
2勺生抽
做法：
准备食材：胡萝卜、日本豆腐、虾仁
胡萝卜洗净后切片，日本豆腐也切片
胡萝卜片放最底层，依次放日本豆腐和虾仁
放入微蒸烤一体机中蒸10分钟取出
碗中加2勺生抽、适量淀粉和清水搅拌均匀
放微波炉最高火力1000W1分钟取出
倒进盘中，黄瓜切丁装饰一下就完成了
不粘锅的广式煎年糕
过年，广东人都要吃年糕，年年高，好意头。软糯的年糕，怎样煎才不黏锅，有窍门，看过来😀
用料：
50克油
鸡蛋 1个
做法：
整体视频先给了哈
先切厚薄均匀的年糕片
打一个鸡蛋到料理碗里，均匀打散，年糕片蘸上蛋液。
平底锅加热两分钟，然后放入适量食用植物油。
年糕片放入平底锅，慢火煎至金黄。
控制好年糕片之间的距离，注意不要黏在一起，否则加热后就很难分开了。
一面煎至金黄，翻面，慢火煎。
两面煎至金黄，就可起碟了。
摆好盘，年糕片之间也要注意留有距离，以免粘在一起。
金枪鱼三明治
看了一遍，发现我这个做法比大家的做法都简单~ 最简单的搭配，巨美味的口感，早餐吃这个，满足感大大滴
用料：
面包切片
金枪鱼罐头
叶生菜或圆生菜
鸡蛋
千岛酱
做法：
拿片面包，金枪鱼罐头打开，罐头汤倒掉，鱼肉弄的碎一点，面包上铺厚厚的一层
鱼肉上铺两片生菜，生菜上铺一层沙拉酱
煎一个鸡蛋，八成熟最好~~就是蛋黄已经凝固但又没有完全凝固的状态啊好难描述但是最美味了！
再铺片面包，切开，吃！
蜜红豆南瓜饼
用料：
200g南瓜
200g糯米粉
50g面粉
蜜红豆
做法：
南瓜切薄片，蒸熟（或微波炉叮熟），加入粉类中，慢慢揉成光滑的面团
案板上撒一层干粉，把南瓜面团分成8份
取一个小面团，搓圆后压扁，放上适量的蜜红豆
用面团把蜜红豆包起来，收口
依次把做好的南瓜面团压扁，成为南瓜饼，上面撒上黑芝麻
平底锅刷一层薄油，烧热，把南瓜饼放进去，慢火煎至金黄
翻面，同样慢火煎至金黄
趁热享用吧
教你一招秘制韩式辣鸡爪，越啃越过瘾！
经常看韩剧的小伙伴一定被这道韩式辣鸡爪圈粉很久了，剧中的主角们每次都啃得辣么带劲儿。不顾不雅的吃相和坐姿，不顾眼泪鼻涕一大把，不顾肿起的香肠嘴…也要义无反顾地啃下去！
用料：
500克鸡爪子
少许葱姜、芝麻、大蒜
1包大喜大香辣味烤肉酱
少许辣椒粉
做法：
需要十几种调味料的合理配搭，才能调制出甜中带辣，上色均匀，回味无穷的辣酱？
NO！NO！NO！
只要有这袋大喜大香辣味烤肉酱，看似复杂的辣鸡爪，制作起来竟相当简单。
不信？就赶紧来和大喜大一起试做吧~
鸡爪子洗净后给它们剪去指甲，掌中心的部位用刀划开
水中放入葱段和姜片，将鸡爪子煮15分钟后捞出过凉水备用
大蒜切末，锅中倒少许油，油热后将蒜末炒香，放入煮熟的鸡爪子一起翻炒；
（多放蒜才会更香，可按照一斤鸡爪子放一头蒜的比例）
倒入整袋大喜大香辣味烤肉酱一起翻炒；
（大喜大香辣味烤肉酱辣度比较柔和，喜欢吃辣的小伙伴可根据自己的喜好，再加入一汤勺辣椒粉）
锅中倒入没过鸡爪子的热水，大火煮开后小火慢炖20分钟，最后大火收汁，撒上熟芝麻拌匀即可；
一支啃罢，舔去黏在唇边的浓稠汤汁，吮吸去沾满指尖的红亮酱料，双目坚定地望向盘中剩下的鸡爪，探手过去再啃一支
自己做的辣鸡爪，干净又地道，啃着放心还过瘾!
鸡爪手中握，再倒上一小杯清冽的烧酒，美滋滋地啃（饮）上整个晚上。

当桌角的小骨头渣越堆越高，瓶中酒渐空的时候，真是既舒坦又滋润的夜晚时光~
春天的美味—秧草腊肠炒饭
春天要吃野菜，其中最喜欢的野菜就是秧草，用秧草炒饭一定放点腊肠煸出油，这样炒出来的饭会更好吃😋清明过后秧草就长老了不好吃了，可以换成茼蒿、青菜炒着吃，见我的另一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100635671/
用料：
一大把秧草
一根腊肠
一大碗白米饭
适量橄榄油
适量盐
做法：
秧草洗净切碎，腊肠切小粒
锅内放入适量橄榄油，放入腊肠用小火煸炒出油（火大容易炒焦）
放入秧草
放入适量的盐煸炒
待秧草变软出汁后再加入米饭拌匀
出锅装盘慢慢享用
婚礼甜品台
好朋友大婚，本来想给她做一个蛋糕但她想要甜品台，然后人生第一次独自操刀甜品台。因为还在上班所以提前一周准备，婚礼前两天开始准备蛋糕胚之类的，最后周六一整天做魔方蛋糕和挤奶油。
用料：
杯子蛋糕
巧克力慕斯切块蛋糕
慕斯
雪媚娘
魔方蛋糕
马卡龙
做法：
总览
魔方蛋糕
马卡龙
慕斯
杯子蛋糕
巧克力切块蛋糕
雪媚娘
杯子蛋糕
寿喜烧汁
用料：
300g肥牛
100ML味淋
一根大葱
5朵香菇
20g黄油
半块豆腐
300g牛肉
100Ml酱油
2大勺糖
100ML广东米酒
100g苣珞丝
做法：
100ml 广东米酒 加热一会去除酒气。加入100ml 味淋 100ml 酱油，继续加热 加入2大勺糖。熬制5分钟即可
葱切段，苣洛 焯水，豆腐擦干水煎一下。鸿禧菇切根洗干净。香菇切花刀。放置在锅内
化牛油放入牛肉片煎至8成熟 放置在锅内，加入寿喜烧汁 及一些热水 煮熟即可
蛋香咖喱豆泡
给这道菜起菜名真是麻烦，我想把它归到素菜类来着，可是现在遇到个问题。因为我加的这个鸡蛋不知道是不是属于素的？听说鸡蛋出家人是可以吃的，但是要吃那种未受精的鸡蛋，受精过的属于是有生命的不能吃。汗个，我哪知道我煮的这个鸡蛋是受过精还是没受过精的（额~~这话题讲得有点那啥了，筒子们表乱想哈~~），这个真的是不会辨别的呐。。。。有哪位筒子会分辨的，请教一下哈~~~~
用料：
3块咖喱块
半斤豆泡
1颗土豆
1颗洋葱
1只鸡蛋
做法：
豆泡先抄水、土豆切块放在盐水中浸泡一会、洋葱块粗条备用
锅中座油，先炒香洋葱
继续倒入土豆块一起翻炒，加入多一点水，盖上锅盖焖土豆和洋葱
焖到土豆块稍软，快熟时，加入咖喱块，把咖喱块充分的溶解（如若此时水太少要加开水调剂）
继续倒入抄好水的豆泡同咖喱汁一起焖煮一小会，直到豆泡浸满咖喱汁
鸡蛋打散，沿锅的周边顺一圈倒入锅中，用勺子快速划开鸡蛋，使蛋和咖喱汁能充分的融合，变成稠稠的咖喱蛋汁
咖喱块本身已加了调味，如若觉得不够咸再加盐和鸡精，够了就不要再加了直接出锅即可
佛系菠菜草莓牛仔馒头
用料：
1克盐
3克糖
225克中筋面粉
5个草莓
1颗菠菜
5克牛奶
6克酵母
5克水
2克食用小苏大
做法：
菠萝与水搅拌成汁与糖，4克酵母，小苏大，盐倒入125克面粉中揉成面团。
草莓与牛奶混合打成汁与2克酵母倒人100克面粉揉成面团。
2个面团发酵至2倍大后，再一次揉面团。草莓面团揉成条状，菠菜面团揉成片状地草莓面团包裹住放入吐司片再次发酵，然后入锅蒸熟。
切片夹花生酱。
馋哭老公的葱油拌面
超级爱看向往的生活，从第一季到现在的彩云之南，特别羡慕黄老师会做那么多菜。这道葱油拌面，觉得的属于快手菜，会做不会做的都是一学就会。做了几次老公超级喜欢。做法分享给大家#晚餐•2020年6月15日#
用料：
10根小葱
2勺老抽
4勺酱油
适量油
2勺糖
适量盐
500克（1斤）手擀面
做法：
小葱切段，锅里放油，上锅煎炒
4勺酱油，2勺老抽，2勺白糖，盐少许。这里说一下，我用的量勺，15ml的，酱油，老抽，糖都是用量勺来添加的。
调好的酱汁放到葱油锅里，酱汁冒泡后关火。这个我忘了拍照了。
然后面条我用的是500克的手擀面，煮好后过几遍冷水，冰冰凉凉特别弹牙有口感。沥干水份捞出，放到葱油酱汁的锅里拌均匀。加些喜欢的配料，比如煎蛋呀，午餐肉呀，码好。一碗香喷喷的葱油拌面就好了。天气热的时候来一碗真是太爽口了
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤
花旗参清热，补心益气，石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤，补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人，非常适合食用。
用料：
1只鹧鸪（鸡半只）
100-150瘦肉
20克石斛
10克西洋参
4-5饭碗水
8粒桂圆
做法：
石斛用剪刀剪碎。
鹧鸪，瘦肉焯过水。
炖盅里加入纯净水及所有食材，放入炖锅中，设置炖汤时间为二小时。
虾仁黄瓜冰花煎饺
用料：
500克虾仁
2根黄瓜
6个鸡蛋
2根胡萝卜
适量饺子皮
500克猪肉
做法：
材料
鸡蛋炒熟，猪肉剁碎，黄瓜和胡萝卜切丝去水，虾仁切碎，加入五香粉，盐，蚝油，糖调味
包饺子
冷油下饺子，煎5成熟后加热水，最后加水淀粉闷熟
冰花饺
#麦子厨房#轻食机芝士蛋堡
做成汉堡形状的鸡蛋饼获得我家俩只猴的一致好评。
这个菜谱适合脑洞大开的小仙女们。
可以加入你们喜欢的不喜欢的各种蔬菜肉类。
每天跟俩吃猴斗智斗勇。
花心思脑洞大开专治各种挑食的两只🙈~
用料：
两个鸡蛋
80克面粉
80-100g克（视面糊状态调节）牛奶
4克（视材料量调节）盐
适量（提味）糖
适量肉肠&肉沫
适量小葱&各种你喜欢的蔬菜
视自己喜欢芝士片&芝士碎
做法：
肉肠+小葱切成细丁备用。
鸡蛋+牛奶+面粉+盐+糖拌至无粉状糊状后加入切好的肉肠+小葱拌均匀。
准备一把刷子跟一点玉米油&黄油。
麦子厨房轻食机换上煎饼盘。
插上电源预热三分钟。
刷上一层玉米油&黄油。
倒入拌好的面糊盖上盖子至蛋饼成形。
蛋饼成形后打开盖子在一面蛋饼上加一片芝士片或者可以加入任何你喜欢吃的陷料。（肉松。芋泥。红豆。。蔬菜。水果丁。小仙女们只要脑洞够大。每天都可以是新滋味。）把另一半蛋饼盖到芝士片上再加盖加热一分钟左右芝士溶化就可以。
出锅颜值能打~
稍晾凉就可以装盘。
简单快手颜值能打~
蒸孜卷
这是一道地道的陕西小吃，不知道是不是关中地区独有的，以前小时候吃着家人做的，每次都能吃好多，小时候在家就是蘸着油泼辣子和醋一起吃，撩咋咧🤩

今天这个是两人份，适合小家庭食用，人多就翻倍做。
鸡蛋可以换成豆腐，更地道，本来要用豆腐做，今天家里没买豆腐，就用鸡蛋做了。
喜欢用小小颗的韭菜，会觉得很嫩，有味道。
今天自己调了蘸水，炒鸡好吃，方子附上～
中火蒸13-15分钟。
用料：
250克面粉
127克水
100克韭菜
市售袋装的一小把粉丝（用粉条更好）
2个鸡蛋
适量虾皮
适量盐
适量五香粉
适量花椒粉
适量鸡精
蘸水方子
适量蒜末
适量五香粉
适量（喜欢辣多放点）辣椒粉
适量鸡精
适量盐
适量生抽或酱油
适量醋
适量花生油（炒菜的油）
做法：
韭菜洗干净放通风的地方控干水分
两颗鸡蛋加点盐打散
炒鸡蛋，炒好盛出晾凉
锅里加水放粉丝煮，水沸煮一分钟，煮软晾凉
面粉倒盆里加水搅拌成絮状
这个面团比蒸包子要硬些，可能没那么容易揉，揉呀揉，揉到十分光滑
这样揉，和面包揉面方法不一样，中式面点的力向下
醒发二十分钟到半小时
醒发的时候把馅料整理下，粉丝切碎，鸡蛋切碎（用豆腐的话这步豆腐切小丁），韭菜切碎，虾皮放进去，加花椒粉，五香粉，鸡精，注意，盐先不要放，防止韭菜出水，在卷之前加盐搅拌均匀即可。
醒好后案板撒点干粉，开始擀面
擀成很大很薄很均匀的薄片，和擀面一样
馅记得加盐搅拌均匀，不要太咸哦，一会要蘸着蘸水一起吃呢
中间划十字
从中间往外卷，卷啊卷，卷成一个大圆圈⭕️，卷的时候锅里加水开始烧水了
没找到油布，就给蒸锅上刷点油防粘，特别好使，不要偷懒不刷油，粘到上面不要怪我啊……有油布的可以给油布上刷层油
注意🌟🌟准备蒸的时候才能把蒸笼放上去，不然刷油是没用的，还是会粘。中火蒸13-15分钟
蒸的时候做蘸水，蒜切末，加入辣椒粉，花椒粉，鸡精，盐，油烧热以后跟油泼辣子一样浇到上面，加生抽和醋就好了，特别好吃啊……
蒸熟了
蘸着吃，太好吃了啊😋
中餐厅快手蟹黄蛋番茄炒蛋
看了中餐厅跟张亮学的 妈妈吃了一口就问我 你放虾了？怎么这么鲜 哈哈 味道还是不错 很下饭 非常快手 里面调料根据个人口味自己调
用料：
醋
1个西红柿
2个鸡蛋
白糖
盐
姜
葱
做法：
姜沫 葱花
打蛋 热油炒蛋7成熟的时候捞出来
葱花 姜沫炝锅 西红柿下锅 倒入醋 盐 糖
倒鸡蛋 翻几下 好了 特别下米饭🍚
炝炒黄瓜条
其实…作为一个江南女子，马先生最开始说要做炝炒黄瓜条给我吃的时候我是拒绝的…黄瓜难道不是切成薄片清炒么？难道不是用醋和糖凉拌么！
但是…自从吃了一次马先生做的炝炒黄瓜条，我就根本停不下来！
这道菜只需要两根黄瓜，一点儿盐、干辣椒、花椒粒，炒炒炒就巨好吃！！
更神奇的是马先生从来没有学过炒这道菜，第一次做就非常非常好吃！
啊…不过我到现在也炒不出他炒的味道…
这个菜谱我负责照相，全程马先生负责炒炒炒！
用料：
两根黄瓜
6粒（可酌情加减）干辣椒
十几粒花椒粒
一勺半盐
做法：
黄瓜切成条，特别注意一定要短一点！这样好炒好入味，特别特别重要哦～
干辣椒剪开备用。
热锅冷油，油微微冒烟时加干辣椒炒出香味。
加黄瓜条翻炒。
翻炒几下后加一勺半盐。继续翻炒～
加大半勺约十几粒花椒，继续翻炒几下。喜欢生一点脆一点的再炒三十秒左右就可以出锅啦。喜欢熟一点就多炒三十秒到一分钟吧！
翻炒均匀出锅啦！老板！来八碗米饭好么！
❤️自制胡萝卜蒜苔猪肉饺子
蒜苔有点老，所以想把它放到饺子里当饺子馅，味道还不错！配方最后剩下了577克面团，之后可以用来做片汤面，如果大家不想剩下面团，也可以减少面粉用量😄
用料：
馅料
2 根 300克胡萝卜
380克猪肉
1把 190克蒜苔
1个鸡蛋
30克油
1勺香油
10克盐
5克姜
饺子皮
1个鸡蛋
884克面粉
300克+50克凉水
2克盐
做法：
面粉+盐+鸡蛋液+水，慢慢搅拌均匀成絮状，然后揉成团，不需要光滑，醒面半小时再揉成光滑面团，可适量拍水揉面。看自己需要皮软硬程度。
做馅料，肉馅+蒜苔末刀切碎+擦碎的胡萝卜+鸡蛋液+姜末+盐+油+香油，一个方向搅拌均匀。上劲儿。
面团做成你喜欢的大小的小剂子，然后就可以擀皮包饺子了🥟
好吃不粘还劲道的饺子🥟
茄汁牛肉丸—含自制牛肉丸版本
用料：
400克牛肉馅儿
1个鸡蛋
2汤勺生粉
一勺花椒面
一勺黑胡椒粉
2勺盐
适量姜末蒜末
半个番茄罐头
适量葱姜蒜末（炒制时用）
适量生抽老抽
5个二荆条
做法：
这是拌入牛肉馅的葱末和姜末。如果不吃葱，可以切点姜末也是能去肉腥味的。挪威这边的肉比国内的肉腥味重，据说是他们宰杀时不放血的原因。
牛肉馅儿
加入花椒面，黑胡椒面，生抽，老抽，葱姜末，鸡蛋，生粉
开始搅拌的时候很费劲，这时候可以开始往盆里加入冰水，少量多次地加，会看到肉馅儿变得嫩嫩的！然后用手沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，让肉馅上劲。再用虎口挤丸子。
由于我一个人弄的，没有办法拍照。所以就没有拍到挤丸子的照片，很简单的，网上有很多这样的视频。水烧热，不要烧到开啊，然后开始下丸子，一直保持小火，让锅里保温着煮，会有很多血沫子出来。当丸子们都飘起来了就可以把他们盛出来啦！
丸子们出锅啦！可以煮丸子面条吃，可以下火锅，煮麻辣烫。由于我买了一堆番茄罐头，所以我决定做一个茄汁牛肉丸！甜辣口儿的，能让我想起国内常吃的番茄牛腩😭
热油倒入葱姜蒜末炝锅，多加几个二荆条辣椒炒香
倒入半个番茄罐头，加一点水煮开
倒入牛肉丸，让丸子们裹满浓浓的汤汁就可以啦！
好吃！甜辣甜辣的，就着最后的汤汁我还能再来一碗米饭！😋
苦瓜不苦汁
秋季上火过敏之。。。来点强降火的苦瓜。。加了其余这几样调味之后一点都不苦，降火又好喝
用料：
半个苦瓜
1个梨
半个黄瓜
适量，本来没想放，吃剩的就扔进了葡萄
适量姜
做法：
这些都切好放原汁机
真的不苦哦
亨氏番茄炒司土豆泥
亨氏番茄沙司，不添加防腐剂和色素，源自非转基因蕃茄，含天然番茄红素，土豆含有大量蛋白质和维生素B1，B2，B6及大量的纤维素，青豆含有蛋白质，膳食纤维和维生素，胡萝卜素，今天做的这个番茄炒司土豆泥，营养丰富，酸甜可口，非常适合老人和孩子食用
用料：
三个土豆
适量牛奶
三勺(吃饭用的不锈钢勺)亨氏番茄沙司
一勺白糖
少许盐
半碗清水
适量青豆
做法：
准备食材，三个土豆切片，青豆提前泡好煮熟
土豆片放高压锅蒸十分钟
取出倒入适量牛奶加入少许盐圧成土豆泥
压好的土豆泥放入盘中
半碗清水加三勺亨氏番茄沙司和一勺白糖调匀倒入锅中熬至浓稠，把熬好的酱汁浇到土豆泥上
一道酸甜可口，营养丰富的番茄炒司土豆泥完成了
番茄火腿浓汤意面
广东人的早餐一般都选择粥粉面🍜🍲！而我自己就是一个地地道道的，需要热汤食的佛山人💃！所以每天早上都为捣鼓早餐而起来🤩
用料：
2个西红柿
适量（按个人喜好）火腿
小半个洋葱
适量盐
适量/1小盒鸡粉/浓汤宝
看着添加肉/菜
做法：
番茄，洋葱，火腿切丁备用
这是做汤底的！
肉片，青菜，玉米等等这些可以自己看着添加！个人认为加点肉片，汤底会更浓更好喝，也可以增加蛋白质的摄入💋
大火烧热锅之后，转中火，先放洋葱，再放番茄，最后下火腿，炒一炒之后，加水大火煲滚！
水滚之后压一压番茄，这一步很重要！直接影响汤的浓稠度！不过喜欢稀汤的也可以不压😛
然后可以根据自己口味放入鸡粉/浓汤宝和盐！鸡粉和浓汤宝也可以不放！只是我喜欢加入之后鲜一点😍
加入任意牌子喜欢的意粉！个人觉得可以换成任何的贝壳粉，蝴蝶粉，米粉或者面条！这一小碗已经足够我们一家三口！后面会分享煮出来后的图😊
大概煮8-10分钟，我会选择后面再加入一些肉片和青菜，中间记得抄一下底，因为意粉会有点粘底而且吸水，番茄也会慢慢煮成浓汤，水会越来越少！不粘的锅应该没什么影响🙈
肉片加入后再煮3-4分钟左右就好了！
喜欢吃辣的可以自己加辣酱！我先生超爱这一口😂反正我和儿子不吃辣
因为只能一张一张的添加图片，这就是步骤五的那一小碗煮出来的步骤七和这一小碗！这一碗足够我和儿子吃了！
这是昨天做出来的，昨天冰箱还有菜，这一碗我儿子能光盘！所以今天我不一定能吃得上！等他起来上网课，我已经有点饿了🧘‍♀️
看这浓浓的汤汁，我是一定会喝光的！💪
看！我们都光盘了！你也快来吧🤗
橙汁热红茶
图片来自网络，效果差不多就是那样。没办法，最近买不到橙╮(╯▽╰)╭
用料：
2份或1份，依个人口味鲜榨橙汁
1份热红茶
做法：
橙汁有两种选择。

【滤果肉】
可以不去橙皮一起搅拌出汁。连带橙皮榨出汁会有淡淡的辛辣感和较重的柑橘系芳香。

但请确保你的橙子表皮没用防霉剂（打了蜡之类的）。

【不滤果肉】
橙去皮、去白膜，仅用橙肉榨汁。
橙汁加热至50-60℃，与热红茶1：1倒入杯中。

可撒少许橙皮屑，依个人口味入几滴柠檬汁。
油焖大虾—黄瓜篇
想吃了。
用料：
五斤大青龙虾
根葱
勺料酒
片姜
克糖
瓣蒜
克盐
香叶
个八角
根黄瓜
做法：
大虾放清水和面粉洗干净两边，刷干净，去头尾。下油锅，分批次炸。
炸了两遍的样子。
把花椒，香叶炸后丢掉，大蒜，姜，大葱炸，捞出放好。
加入自己想放的调料加入龙虾，加入啤酒煮三十分钟后加黄瓜煮二十分钟，再一起煮十分钟加入炸的葱姜蒜，加入大把香菜，我很爱这个。
出锅
烟熏鸡胸肉
用料：
块鸡胸肉
做法：
水煮沸后关火，放鸡胸肉泡热水焖烧，切条备用。
芝麻菜、生菜、红菜生菜切段，倒入盆中，撒入盐、胡椒粉、及橄榄油，清洗拌匀，不要用力。否则盐会使蔬菜水分流失，再倒入黑醋。
锅内放锡纸、茶叶、糖（或者加任何性质的面粉，加生大米一起拌匀即可），倒入锅内，上烟熏色，2分钟即可。不要时间太长，会发苦，鸡胸肉熏好后，撒盐和黑胡椒粒。
咸干饭(美味可口)
家乡(福建莆田）的味道，不但美味且制作简单。我制作的下面菜谱为三至四人量。
用料：
约300或400克五花肉(雪花肉)   
约60g干贝或海蛎干或花蛤干     
各2根小葱、芹菜、蒜苗
约20朵香菇
约300g萝卜(包菜或白菜或笋干或芋头等个人喜欢的菜品均可)
约500g(或人数分量)米
适量盐
适量鸡精
适量老抽
适量生姜
做法：
把上述材料洗净，香菇、干贝干用温水泡发待用，萝卜切成滚刀片(稍厚的块状)，肉切丁，生姜切薄片，蒜苗头切段，葱，芹菜叶等切碎末待用。
锅里放点油(不要太多，因为肉里也会炒出油），放入切好的肉丁(雪花肉瘦肉多且肉嫩）翻炒至肉色肥肉炸出油，瘦肉金黄时放入生姜，蒜苗段炒出香味。再放入干贝干，香菇翻炒后放入适量的老抽(一点润色，放多会发黑），盐(不要放多，如果怕味道淡可以再出锅再添加。
再加入萝卜翻炒片刻
将上述翻炒过的食材先铺在高压锅底部，最后铺上米(这样不会粘锅底），最后加适量的水。煮这个饭最难的就是这个加水的问题。这里告诉大家一个煮干饭技巧，米洗后放入容器，可以用食指测量加水高度，一般加水至(没过食材）食指第一指关节处稍多一点即可。用大火煮至听到压力锅排气发出“呲呲”声时，用小火继续闷煮8分钟，关火。待压力锅安全阀自动下落即可。用电压力锅的用煮干饭键即可。
加入鸡精，葱蒜末等翻拌调味，如果味道偏淡可根据个人口味再加盐。
干湿适中，美味的咸干饭就做好了。
配上高汤熬煮后的老豆腐和鲜味十足的海蛎煮成的汤，啧啧啧，人间美味就在此了。
酸甜藕尖
用料：
半斤藕尖
半瓶海田白米醋
250克—350克（视乎自己的酸甜度）冰糖或者白砂糖
2粒蒜头
3只（不吃辣可不放）小米辣
200克清水
做法：
将藕尖把头切开，放水，洗干净沥干，切断，再泡水5分钟后沥干！
半瓶海天白米醋，300克白砂糖或者冰糖，200克清水，我个人比较喜欢白砂糖，因为快融化！中火煮开，一边煮，一边搅拌，不然会粘锅！煮开后，待凉备用！
准备一大锅水，大火烧开，下一把盐，把藕尖下锅焯水！水开后立马捞起放凉备用！
蒜头拍开，切大块，喜欢辣的，可以放3个切开的小米辣，放凉了的藕尖，放凉了的白醋，泡过藕尖！然后放冰箱静待3小时以上！就可以慢慢享受了，我自己喜欢沾着泰国是拉差辣椒酱吃！这个才是夏天应该有的态度！
兔兔哒火锅配菜
舍不得睡看下厨房的各种菜谱。
突然就想吃火锅了。
把我能想到的所有都记录下来。
周末去超市一下子全买齐！
耶！
有没有兴趣啊！
我的小帅哥！
天啊！怎么可以这么帅！
用料：
生菜
油麦菜
油菜
土豆片
杏鲍菇
魔芋丝
鱿鱼
豆芽
豆腐泡
海带
腐竹
豆腐皮
牛羊肉片
毛肚
粉
鱼丸
干豆腐
冻豆腐
鸡蛋
玉米
黄花菜
冷面
玉米面条
萝卜丝
方便面
做法：
第一步。带手机去超市。
第二步。按照用料表买东西。
第三步。用支付宝去结账。
第四步。回家洗菜支锅吃！
133 清炒豌豆
豌豆具有全面而均衡的营养，豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。

豌豆可以像我一样直接清炒，也可以搭配胡萝卜、玉米粒、火腿肠丁等一起炒，还可以拿来做蛋炒饭、炖汤、熬粥等
用料：
300克豌豆
15克油
1/4茶匙盐
10克葱白末
做法：
豌豆清洗干净备用
主锅加入油和葱末，以3分钟/120°/速度小勺 爆香
加入豌豆和盐，以4分钟/120°/反转/速度小勺 拌炒
翠绿翠绿的
装盘，趁热享用
胡萝卜牛肉粥
胡萝卜牛肉粥
用料：
80克牛肉
1根胡萝卜
半杯大米
适量黄酒
适量红薯粉
适量味极鲜
一点点盐
做法：
大米量好洗净，放在电饭煲里，并加入5倍的清水，我希望煮的稠点！按好煮粥模式，开煮
这时，拿出牛肉解冻，放清水里去血水。胡萝卜削好皮洗干净，切片，放入电饭煲里！   牛肉解冻的差不多时，洗洗干净，切薄片，装入小碗里，加入适量黄酒，适量味极鲜，适量红薯粉腌制15分钟，好了以后放入电饭煲就好了！
煮好后，放点毛毛盐就可以了
红糖松糕
松糕、米糕、状元糕，还有叫印糕的，不知道你们那里叫什么？反正就是用粘米粉和糯米粉做的，我今天用的是玉米粉和糯米粉，口味一样好，下次再用黑米粉做，粗粮和细粮相结合比较适合现代人，比例都是3:1
用料：
50克糯米粉
150克玉米粉或者（粘米粉、黑米粉都行）
适量红糖
适量水
做法：
玉米粉，糯米粉，混合后慢慢加水，用手能捏成团，但一搓又散的状态就可以了。放入30目的筛子过筛！
过筛后的状态是非常蓬松的，注意中途不要用力去压它！
我用错了模具，其实一个蛋糕模具就可以了，又简单又不会塌，我还特意为了好看独立分开装，结果蒸熟后都扁了！
上面重点没说，不管什么模具，先铺一勺米粉，再铺半勺红糖，再盖一层米粉，水开后中大火蒸20分钟，形状不理想了，味道还是美美哒！玉米粉的松软加上糯米粉的Q弹！
人人会做的黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
用料：
大鸡腿1只或鸡翅根6只鸡腿
8朵干香菇
半小勺香料粉
2小勺蚝油
5小勺生抽
1小勺盐
1小勺白糖
1个红椒
1个青椒
5片姜片
5小段葱
若干干辣椒
做法：
食材洗净备用
将鸡腿切块，加入盐、糖、生抽、料酒、耗油、香料粉、葱、姜，腌制10分钟（香料粉https://www.xiachufang.com/goods/72636/）
香菇泡发后一切为二，青椒、红椒切片备用。（干香菇https://www.xiachufang.com/goods/69600/）
起火，锅中倒油，待油微热后倒入腌制的鸡块（喜欢吃辣的，在倒鸡块前放辣椒https://www.xiachufang.com/goods/68142/）
翻炒3分钟后，将鸡块倒入砂锅或其他焖炖锅中
加水盖过鸡块，倒入香菇，大火烧开后转小火
小火焖炖15分钟左右
倒入青红椒，再炖3分钟即可
小婷食光☼琥珀核桃仁
好吃到停不下
脆脆甜甜
过年必备小零食！


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
250克核桃
60到70克冰糖
少许清水
做法：
锅内加水，放入核桃仁煮开后关火。这一步一是方便去皮「也可以不去皮」，二是去除核桃的苦味，不要担心核桃煮后会不脆，按照步骤做，一切顾虑是多余的。
将核桃仁过一下凉水。
铺在网子上控控水，我放在了晾面包的网子上。
煮后的核桃仁很容易去皮的，就是有点费时间，也可以不去皮，将控干水的核桃仁放入烤箱，180度烘烤8到10分钟，注意千万不要烤糊。
平底锅加少量清水，半小碗的量，放入冰糖，冰糖最好敲碎一些，便于溶解。
中小火慢慢熬，熬到冰糖融化，发浓稠，如果期间冰糖还没有化但是水分已经蒸发到要干锅的状态时，可以适当少量增加一点点清水，最终的效果就是浓稠且没有冰糖颗粒。
这是快熬好的状态了，透明，浓稠。
倒入烤好的核桃仁，注意，在核桃仁放入烤箱的同时就开始熬冰糖，冰糖熬好的同时核桃仁还没有凉，这样很容易将核桃仁均匀裹住冰糖汁且口感也是最好的，小火翻炒几下出香后就可以关火了。
依然倒在之前那个网子上，可以将核桃仁松散摆放，避免粘到一起。冬天可以放到窗外冷的地方，凉透了就会脆脆的。
做好啦！甜甜的但是不齁甜。脆脆的，好吃停不下。
装袋保存或者装密封罐，放到冰箱或者冷的地方，避免冰糖化了影响口感。
100个吐司修行之三全麦吐司
全麦吐司，减肥党的最爱，口感虽然不如甜土司，但它依然很软很好吃
用料：
250克先锋高筋粉
250克全麦粉
250克（泡全麦粉）水
25克黑糖
9克盐
140克水
15克鲜酵母
120克老面
25克黄油
做法：
将全麦粉250克和水250提前一晚浸泡，放冷藏
将面团打到9分即可，温度26发酵60分钟，再翻面发酵30分钟，今天打面温度好低，唉😔
分成6个面团，滚圆松弛20分钟
两次擀卷后入模，温度35度，湿度80，发酵至九分满
烤箱提前预热，180度32分钟左右
出炉喽，浓浓的麦香味
再来一张切片图，还不错哦(´-ω-`)
莫吉托
用料：
一份(半个)青柠
两份白朗姆酒
两汤匙白砂糖
六份苏打水
六片+适量装饰薄荷叶
适量冰块
做法：
将一份(半个)青柠挤成青柠汁入杯中，再加入两份白朗姆酒
在杯中加入白砂糖，薄荷叶，薄荷叶要在杯中进行捣碎，并搅拌白砂糖至融化
加入苏打水，适量冰块，并放入适当青柠片和薄荷叶用作装饰，一杯沁人心脾的莫吉托就做好啦～
#西班牙#短面
在国内时候一直比较喜欢吃粉干，后来因为胃不好很少吃。现在怀孕就啥都吃，发现原来西班牙也有粉干嘿嘿，只是短很多。就试着按板鸭的做法，味道还不错，酸酸咸咸的，对我而言任何带酸的美食都抗拒不了，，，
用料：
半包短面
一粒大蒜
一棵洋葱
一个鲜新番茄
半盒罐头番茄
半盒多鸡汤
两大勺盐
多一点油
做法：
将大蒜，洋葱，番茄，清洗干净，切小块备用
再把大蒜洋葱番茄，番茄酱，鸡汤一起倒入搅拌机里搅碎
锅里倒入油（需要西班牙那种平底锅才可以让全部面条受热均匀）烧热，放入短面一直翻动，直到面条变成粽色，然后倒入搅拌好的汤汁，再翻动几下，倒入盐，翻动均匀后，小火慢炖15分钟左右，中间要多翻动几下，怕粘锅
鸡肉米饭卷
如果吃腻了红烧翅根、厌倦了炒饭，那就把这两样和一块，整出个中西合璧、亦菜亦主食的美味组合，如果你家也有位无肉不欢又很粉寿司的领导，那就在鸡肉里卷上米饭，整出个烤出来的SUSHI让他尝尝.
用料：
4个鸡翅根
一小碗米饭
半个小洋葱
3克黑胡椒
5ml料酒
一小块姜
5克盐
25ml油
10ml蜂蜜
做法：
鸡翅根洗净沥干水分，去骨成完整的一块鸡肉
用刀背敲打鸡肉，将纤维敲散
用黑胡椒、料酒、盐（3克）和姜片腌制鸡肉半小时
用约10ml的油与米饭拌匀
锅热后倒入约5ml油，热锅凉油倒入洋葱丁拌炒，炒出香味后，倒入米饭，炒至米饭粒粒分明，加入约2克盐拌匀，乘盘备用
将腌好的鸡肉铺平（鸡皮朝下），乘米饭温热时铺在鸡肉中央
将鸡肉卷起，尽量卷得紧实
用锡纸将鸡肉卷包好
将鸡肉卷放入预热好的烤箱，200度烤约25分钟
将锡纸打开，在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油，再入烤箱烤约10分钟上色即可
鸡蛋剩馒头
用料：
1只鸡蛋
1个馒头
1勺面粉
做法：
馒头切片，鸡蛋加面粉调成浆，抹一抹，锅里放油，炸成金黄
Weekend Brunch—胡萝卜煎饼配草本色拉、哈罗米芝士和芝麻酱
完美周日早餐的定义是和家人窝在床上一起一边看部电影一边享用美味home cooking food，然后开启慵懒的一天。
用料：
# 胡萝卜煎饼
200克有机胡萝卜
2个鸡蛋
100克中筋面粉
80克玉米淀粉
1/2茶勺酵母粉
200毫升杏仁奶
30克淡盐黄油
# 酱
125克希腊酸奶
2汤勺芝麻酱
1汤勺橄榄油
# 色拉
250克白蘑菇
4个鸡蛋
200克哈罗米芝士（Halloumi）
各6枝薄荷、香菜、欧芹、小葱
1/2个红洋葱
4汤勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
将洗净的胡萝卜切片放入已经烧开的盐水中煮20分钟。在此期间将洋葱切碎，白蘑菇切成4等份。
制作酱：在碗里加入希腊酸奶、芝麻酱、橄榄油1汤勺混合均匀备用。
将煮好的胡萝卜倒入研磨器里捣碎成泥（此处可加入1/2杏仁奶）加到盛有面粉、鸡蛋、玉米淀粉、酵母、杏仁奶、盐、黑胡椒粉的容器里，用打蛋器搅拌均匀备用。
制作8个胡萝卜煎饼：在煎饼锅里加入适量黄油化开后，倒入准备好的面糊，每面各煎几分钟。放到一个大盘子中备用，可以将烤箱开至保温（100摄氏度）将胡萝卜煎饼放入保温。
准备色拉：将热锅里倒入2汤勺橄榄油，将洋葱和蘑菇放入后大火翻炒几分钟关火备用。将薄荷、香菜、欧芹、小葱切碎后混合炒好的洋葱和蘑菇，再加上适量的盐和黑胡椒以及2汤勺橄榄油搅拌均匀。
烤盘上先抹点黄油，将切片的哈罗米芝士放到烤盘里两面各烤几分钟直到烤出条形纹路。
煎鸡蛋：在小平底锅里放入适量橄榄油，将整个鸡蛋放入煎几分钟即可，之后在太阳面放入适量盐和黑胡椒粉。
每个盘子里装2个胡萝卜煎饼、1个煎鸡蛋、2片烤哈罗米芝士、适量色拉配上酱。
核桃红枣软欧包
此款面包外脆内软，低糖少油，大颗粒的核桃红枣，口感好又健康。
用料：
165克水〈夏天冰水〉
12克橄榄油
15克冰糖粉
4克盐
175克高筋面粉〈王后〉
75克全麦面粉
3克酵母〈燕子牌干酵母〉
50克红枣〈去核〉
50克核桃仁
做法：
把50克去核红枣和50克核桃仁放入主锅4秒速度6.5切成颗粒状，盛入碗中备用。
〈夏天揉面用冰水〉依次把165克水、12克油、15克糖、4克盐、175克高筋面粉、75克全麦面粉、3克酵母，按此顺序放入主锅，30秒速度从3匀速到6，混合食材。7分钟揉面。
倒入核桃仁红枣颗粒，1分钟揉面。
共8分钟揉面后，已出手套膜〈此处拉膜忘拍照〉
稍微整形揉圆，让表面光滑，整成球状，放入大盘中，盖保鲜膜，发至两倍大〈夏天放室外约1小时〉冬天我放烤箱32度发酵90分钟。
两倍大后，手指沾面粉戳中间，洞不回弹就好。要自己看状态哦。
1．取出放揉面垫，两手空心拳轻拍面团排气，小美称重平均分成五份〈我的每个约110克〉
2.面团轻对折再对折，叠被子一样，光滑面朝上，四周用手往里收拢，收成表面光滑的圆形。
3.放烘焙纸上放入烤盘，二次发酵至两倍大〈夏天约1小时〉冬天我放烤箱33度90分钟。
发至两倍大，拿出。预热烤箱200度20分钟。
1．拿出烤盘，喷一些水雾在面包表面，洒少许高筋面粉，用锋利的刀在面包上轻轻划出图案〈照片被我误删，这是烤好后的样子〉
2.放入预热后的烤箱，〈如果你的烤箱没有蒸汽，可以和我一样在烤盘下面放50克水的碗，自制蒸汽〉烤20分钟〈用牙签扎入面包、拔出来干干净净无沾面〉各家烤箱温度不同，要自己看状态。

放架子上晾凉，切片。外脆内软，还有红枣的淡淡香甜。
一起分享美食。
蛋糕（一）老式蛋糕口味
我做了12块小蛋糕，这款蛋糕，外酥里软。放食用小苏达，所以颜色深。
方法步骤：按顺序放
①鸡蛋、白糖放在一起，加入少量柠檬汁或9度白醋，全蛋打发20分钟，打蛋器提起，能划出8字，蛋糊不消失即可
②加入水搅拌
③面粉、泡打粉、小苏达三样混合在一起，然后倒在打发的蛋糊液中，翻伴
④12连模刷油，蛋糊液倒入12连模中，装8分满即可，烘烤时体积会膨胀
⑤上火185度 ，下火215度，放中层，烘烤15分钟左右，出炉（烤到12分钟时蛋糕回缩），脱膜。
用料：
配料表：
①鸡蛋：145克（大约3个全蛋）
①绵白糖：100克（糖如果放太多，做出的蛋糕颜色会深）
①柠檬汁：20滴
②水：15克
③低筋面粉：140克
③食用小苏达：0.5克（放小苏达蛋糕颜色深）也可不放
③双效无铝泡打粉：2克（也可不加）
做法：
烤好的蛋糕拜开一块，看内部组织结构。
烤好的蛋糕12块，装盘中
美玫牌低筋面粉（分装）
3个鸡蛋，去皮约145克
100克绵白糖
柠檬1个
切一半，挤柠檬汁
用祈和台式电动打蛋器，鸡蛋和绵白糖放在打蛋桶中，加入少量柠檬汁
用高速打发20分钟，提起打蛋器，蛋糊表面能划出8字就行，证明打发好了
水15克
低筋面粉140克
加入水搅拌，再加入过筛的低筋面粉，小苏达和无铝泡打粉，用刮翻拌
十二连模清洗干净
用毛刷子，在12连模底部刷油
用小勺把搅拌好的面糊，分别倒在十二连模中，装8分满即可，烤时体积会膨胀变大
烤箱烤热，上火185度，下火215度，温度到时，放入十二连模，模具放中层
烤5分钟的效果，体积明显变大，高出模具
烤到10分钟的效果，表面颜色变深
烤到12分钟的时候，颜色更深，蛋糕开始回缩，再烤3分钟出炉
出炉
脱模，装盘，摆第一层
摆3层，一共12块
拜开看中间组织结构
近看组织结构，蛋糕外酥里软，口感丰常好吃
蛋糕凉了装塑料袋保存，这样不会硬
学厨12连模方型，适用长帝CKTF一25G烤箱，容量30L，直接插在卡槽中，不用烤网
学厨12连模圆型，适用长帝CKTF一25G烤箱，容量30L，直接插在卡槽中用，不用烤网。12连模尺寸长32.5，宽25.8，高3.1    每个孔上孔直径7.2   下孔直径4.8   高3.1，材质重型钢十不沾涂层
君之九连模，30L烤箱可用，尺寸28x28
香脆椒盐爬爬虾
用料：
十几只鲜活爬爬虾
小的，2芽老姜
1根大葱
少许白酒
1小撮花椒
适量盐
1/4个洋葱
2个小米辣
2个青椒
少许生抽
适量椒盐
做法：
鲜活爬爬虾用清水冲洗、刷子刷洗干净沥干备用；
姜片、葱段、花椒粒、白酒、盐、清水调成腌汁（量以没过虾为宜）把虾浸泡十几分后捞出冲洗晾干（一定要用白酒，最好是粮食酒，可稍微多一点，这样的话虾肉会有隐约酒糟味，更香）。
大量油烧至六、七成熟下虾炸至皮红变色，控油捞起备用；
油烧干水份，入虾复炸至皮脆、肉熟（时间不宜太长，否则肉会被炸老、炸空）后沥油捞起（不捞起来，推到一边也行）；
底油下姜、蒜末、洋葱丁、小米辣圈、青椒圈炒香，再与虾炒匀入味后烹少许生抽，撒椒盐铲匀即可（椒盐最好亲手现做更香：现磨花椒面、盐、少许胡椒粉调成）。
简易香脆烤羊排
用料：
1000克羊排
2勺孜然粉
30粒左右花椒
1块桂皮
3个八角
适量盐
适量孜然
做法：
羊排冷水下锅，加入桂皮八角花椒姜，烧开中火再煮40分钟，撇去浮沫，关火泡两小时，我是午饭煮好，泡了一个下午
羊排稍微沥干水，两面抹上盐，孜然粉，撒上孜然粒，烤箱230度40分钟，最后10分钟可以把烤出来的油刷回羊排上，再刷一点点酱油，薄薄一层就好，烤好后拿出翻面再烤5分钟，切块，装碟。最后可以放一条百里香，没有可以不放
家常电饭锅红烧肉＋猪油拌饭
老公想吃滋滋响的红烧肉(๑>؂<๑）
我又刚好想吃猪油拌饭Ծ ̮ Ծ
一拍即合(๑´ڡ`๑)
用料：
一斤左右五花肉
两勺生抽
适量盐
适量黑胡椒粉
两片生姜
三瓣大蒜
两勺料酒
180ml左右水
两勺白砂糖
做法：
五花肉洗干净去皮切成如图所示大小，把盐和黑胡椒粉1:1混合，均匀的抹在五花肉块表面，不用抹太多，我抹多了有点咸ಥ_ಥ五花肉肥肉多的话，剔点下了
平底锅小火煎肉肉，记住不用放油
煎至每面金黄就可以了
把煎好的肉放入电饭锅内，加入生姜，拍碎的大蒜，白砂糖，生抽，料酒，水，按下煮饭键就可以了
啊~除了有点咸其他都完美，就着白米饭吃简直人间美味，只可惜白米饭烧少了，只够一人吃一碗
猪油拌饭的猪油是自己煸的，从五花肉上剔了俩小块肥肉，煸的猪油变成猪油渣了就行，猪油渣如下图
猪油倒入调料碗里冷却，我急着吃直接放入冰箱了
猪油结住后挖个一勺塞入饭内，淋上生抽，猪油渣也可以切碎加上，搅拌均匀就可以开吃了
奥尔良烤翅
简易版本的奥尔良烤翅，
用料：
45克奥尔良腌料
2勺蜂蜜
11个鸡翅中
做法：
第一次做用的烤盘，记得用网格烤。
烤了10分钟香味已经慢慢出来了
等待出锅。
自制豆瓣酱（全程不用加热）
我妈教我做的，有兴趣可以学学，保证不会让你失望的。日常的川菜都需要用到的酱料。用来做任何你喜欢的东西，红烧肉，干锅，回锅肉，鱼香茄子等等
用料：
350克干辣椒
50克花椒
1000克甜面酱
300克冰糖
400克高度白酒
120克食盐
1000克菜籽油
做法：
干辣椒提前一天泡水，就是自来水泡里面，让干辣椒吸饱水分。
干辣椒放进料理机，打成比较粗的碎辣椒（我分了三次打），打碎后放进一个比较大的容器，我放进家里最大的砂锅。你们用盆用桶随意。
冰糖称重，没有冰糖白糖也行。料理机打碎后放进辣椒酱里面混匀。
食盐称重。
甜面酱我用的重庆永川的本土品牌。
锅里放入整瓶甜面酱，辣椒酱和冰糖碎混匀，尝一下味道后继续加盐。我放了120克盐进去，你们做的时候分次放入，咸淡自己调整。原则上是咸一点比较好。
味道调整好以后加入高度白酒混匀。我用的xx老白干，52度的。混好以后放入500克菜籽油混匀。装瓶（一般用玻璃瓶或者陶瓷瓶）。装6-7分满，装好后继续倒入菜籽油，油高于豆瓣酱三四公分。
密封保存，放到温度稳定，无太阳直射的地方发酵三四个月以后再食用。
小炒肉
以前做小炒肉时，在腌制时为了让肉嫩嫩的都会加淀粉、香油、生抽，再加上其它的配料。后一次在外面吃饭发现别人的小炒肉，颜色漂亮，吃起来嫩，还没有加入淀粉的那种粘稠感。在连吃两次后，加上仔细观察后发现另外一种做法。
用料：
200克瘦肉
3个本地青椒
3瓣大蒜
适量生抽
适量盐
做法：
准备食材，瘦肉如果是里脊肉会更好吃，不要肥肉。
瘦肉切条，加适量生抽腌制十分钟，辣椒切好，（带辣味的青椒），大蒜拍扁。
锅中放油，（油尽量多一点）放入适量的盐，晃锅让油大面积的沾在铁锅上。
倒入腌制好的肉
快速翻炒
加入辣椒，蒜瓣，翻炒几下转小火，炒至辣椒断生。
装盘，肉中都带着青椒的味道，很下饭。
胡萝卜丝炒青蒜
萝卜丝，还是一道防辐射的小菜，加入了肥瘦肉、酸咸菜和蒜苗，口感更丰富，也更加营养哦！
用料：
100克肥瘦肉
20克蒜苗
300克胡萝卜
60克酸咸菜
5克生姜
做法：
胡萝卜洗净去皮，擦成丝；肥瘦肉剁成碎肉；生姜洗净去皮，切碎；酸咸菜切小丁；蒜苗洗净切碎备用
锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀即可
锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味
然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅
奥利奥冻芝士蛋糕（6寸）
用料：
饼干底：
40g淡奶油
100g奥利奥碎
奶酪糊：
150克奶油奶酪
23克细砂糖
300克淡奶油
30克细砂糖
30克奥利奥碎
做法：
奥利奥100克碾碎，可以买现成的
倒入40克淡奶油搅拌均匀
将搅拌好的奥利奥碎铺底，放入冰箱冷藏备用
将细砂糖23克筛入奶油奶酪150克
打至顺滑
细砂糖30克筛入淡奶油 300克打发5分流动状态
将打发的淡奶油分次加入奶酪糊拌均匀
加入奥利奥碎拌均匀
倒入模具表面磨平冷冻 6小时
装饰完成
苹果香蕉汁
今年的情人节，大家不能相见，那就放下思念之情。
隔着屏幕，喝一杯！脆爽的苹果，增加饮品的香甜，拥有慕斯口感的香蕉，给你绵软的口感。干燥的季节，当然不能少了雪梨，搅打在一起，好喝。
快手做法，香蕉苹果加雪梨的组合，可以改善肠胃不适的问题，解救你消化不良的问题。
用料：
1根香蕉
1个苹果
1个梨子
1个柠檬汁
做法：
香蕉去皮切块备用
苹果去皮
切块
梨子去皮
榨汁
倒入杯中
挤入柠檬汁，防止氧化
开喝！
香干蒜叶回锅肉
【下饭神器】香干蒜叶回锅肉 
自己在家做了之后才发现其实也算一道好上手的快手菜 味道不比馆子店差 还干净
用料：
3块祖名茶干
250克五花肉
1/3个洋葱
1个青椒
2根青蒜
适量蒜瓣，姜片，小米辣 ，花椒，料酒，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖
郫县豆瓣
做法：
1.小葱切段，姜切片，冷水锅中放入五花肉块（整块放入就行），锅中放入两勺料酒，几个八角，水烧开后再煮10分钟左右
煮肉期间准备配料
1.青椒切小段，蒜叶切段，香干切条，洋葱切丝，再切点蒜片和小米辣备用
2.调一个汁（我喜欢先把汁调好，待会儿直接倒入，这个可以按照个人习惯来）
两小勺生抽
半勺老抽
适量蚝油
白胡椒+少许白糖提鲜
（调料的份量都不用很多，因为后续还会有豆瓣酱，都是有咸味的）
肉煮好后切片
-锅中不要放油!不要放油!不要放油!五花肉本身就可以编出油脂
-把切好的肉片先放入锅中煎一会（一方面可以煎出油脂，后续炒菜用，另一方面肥肉部分剪一剪可以变的酥脆 吃起来也没有肥肉的油腻感）
-等肉片两面煎至微焦，把肉盛出，锅里油留着（要是觉得油多，也可以倒掉一些）
在锅中放入一勺郫县豆瓣，将洋葱辣椒等配料倒入，翻炒，倒入肉片和事先调好的汁一起翻炒，等食材上色之后，倒入香干和蒜叶，蒜叶炒熟之后就完成了!

话不多说，就是耗米饭!
香气十足的梅干菜扣肉
制作简易度：★★★

制作时间：90分钟
用料：
#材料：
500克连皮五花猪肉
200克梅干菜
1块生姜
1把香葱
#卤肉材料：
3根香葱
3片香叶
1根桂皮
2颗八角
1大匙料酒
1/2大匙老抽
2大匙生抽
1/2小匙细盐
15克冰糖
1000ML清水
#调味料A：
1小匙白糖
1大匙生抽
#调味料B：
1小匙白糖
1大匙生抽
1/4小匙盐
做法：
锅内注入清水，放入肉块，香葱结、生姜及所有卤肉调料，大火煮开后加盖转小火煮30分钟。
梅干菜反复换清水，清洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.
煮好的猪肉用牙签插满洞，再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽，并沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)
锅内油热至160度,放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防油爆出来)
炸好的肉放凉片刻,切成5mm厚的肉片.
锅内热油,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入调味料A炒至入味.
将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上调味料B调味。
再将炒香的梅干菜铺上表面，并用汤匙压紧实。
蒸锅内烧开水，将碗放蒸架上，盖上锅盖中火蒸60分钟。放入数片生菜在盘中垫底。将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，再将肉碗倒扣。
最后将蒸出来的肉汁倒回锅内，调少量水淀粉勾芡，淋在肉面即可。
成品
新手也能做好的排骨粥
用料：
适量大米
250克排骨
4片姜
适量盐
适量白胡椒粉
适量细砂糖
6颗菜心
做法：
排骨清水洗净，凉水下锅焯一下。洗去血沫再加热水，姜片炖煮20分钟。然后洗一下大米，进行浸泡。
菜心洗净切小丁
把菜心铺在碗底
加入浸泡好的大米，小火熬。20分钟即可。加入盐、糖、白胡椒。糖提鲜用的，可放可不放，一定要少量。新手就少加，多尝。熬好后直接倒入铺好菜的碗里。用粥的热量来烫菜。
搅拌一下开吃！老公口轻，我口味重一些，就加了点海鲜酱油，也很好吃。
咸蛋黄烧卖🥚
用料：
半斤饺子皮
600克糯米
10朵干香菇
6个咸蛋黄
少许虾米
半个洋葱
少许姜末
3条腊肠
少许酱油
少许鸡粉
做法：
糯米提前泡6小时，大火蒸20分钟，蒸糯米的期间切好所有材料
洋葱炒至金黄后加入姜末后依次加入腊肠，虾米，香菇，咸蛋黄，最后加入蒸好的糯米，加酱油，鸡粉，
饺子皮的边缘折一下
糯米饭揉成球
饺子皮包起糯米球
用虎口收口整成型
水开后蒸20分钟
蒸好后晶莹剔透，软糯可口