xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
松软香浓的爆浆蓝莓马芬
之所以建这个菜谱是因为这款爆浆蓝莓马芬不同于以往吃过做过的马芬蛋糕的扎实口感，不知道是不是由于加入新鲜蓝莓的缘故，竟然是非常松软的而且一点都不觉得厚重的口感。
热吃时候更加松软，恰到好处的甜混杂着蓝莓爆浆后的果汁的自然新鲜味道，放凉了尝尝还是松软依旧。
记录下来这个好吃的方子～
操作程序简单所以没有拍过程图。
用料：
80克低粉
2克泡打粉
50克黄油
30克幼砂糖
适量海盐
1个鸡蛋
40克牛奶
50克蓝莓
12个另外装饰蓝莓
做法：
洗干净蓝莓用厨房纸吸去水分，低粉和泡打粉过筛，黄油软化，鸡蛋搅打均匀。
软化好的黄油加糖和海盐用手动打蛋器打至砂糖融化，黄油颜色变白体积变大。分多次加入鸡蛋液打匀
打好的黄油里加入二分之一的低粉压拌均匀，再加入二分之一的牛奶用刮刀拌至全部融合。
继续重复上一步，加入剩下的低粉翻拌均匀之后加剩下的牛奶搅拌全部融合，不要过度搅拌，液体和粉类融合就可以了。
准备好的50克蓝莓倒入面糊稍微搅拌几下
预热烤箱180度，面糊装裱花袋，准备好纸杯，我的这个量刚好四个纸杯。
把面糊分别用裱花袋挤入纸杯，裱花袋装面糊操作更方便一些，没有的话用小勺装，面糊八分满就可以了，烤的时候会涨出来，装好纸杯每个上面放三个蓝莓。
放入烤箱180度烤25分钟，根据自家烤箱调整实际温度，烤制中可以看到马芬蛋糕慢慢膨胀长高，蓝莓开始爆浆，只有新鲜蓝莓才会爆浆哦！
出炉的爆浆蓝莓马芬蛋糕，漂亮且香味四溢，迫不及待的想吃啊！
蓝莓好多好过瘾！
放凉以后一样松软可口
芝士紫薯饼
超级简单
用料：
300g紫薯
若干芝士
若干白芝麻
200g糯米粉
若干绵白糖
做法：
紫薯🍠切片上锅蒸，加一点点水更容易揉开
超市买的糯米粉普通就行
糯米粉，绵白糖，捣烂的紫薯，揉在一起，揉成这样的面团
白芝麻倒在小碟子里
取适量紫薯面团放入芝士碎（普通芝士片切成这样的）揉成小面团，滚上芝麻
电饼铛无油擦干净加热，把小面团按平放在上面烘烤三分钟翻面继续三分钟，出锅
真好吃，停不下来
儿童食谱&香蕉紫薯卷
又简单又营养的宝宝食谱推荐给大家，这个可是可以在家长日的时候去熊孩子幼儿园去装B的技能哦，赶紧学起来
用料：
300克紫薯
7根香蕉
7片白土司面包
20克纯牛奶
30克炼乳
做法：
紫薯放锅里蒸熟，捣碎
加入炼乳
加入牛奶
充分搅拌均匀，这样紫薯泥会变软，变稀
白土司面包切去四边
用擀面杖把面包擀薄
变成这样薄薄一片
香蕉切去两头
在面包上抹上紫薯泥
这样薄薄一层抹均匀
将香蕉卷进去
香蕉长度要和面包一样，这样卷起来才漂亮
现在就可以切啦
切成厚片
可以去向熊孩子拍马屁啦
开吃
原味古早蛋糕
宅家的日子，选择原料简单的蛋糕来做～～古早蛋糕与戚风相比不分伯仲，云口感，超细腻～
用料：
6个鸡蛋
78克细砂糖
75克牛奶
105克低筋面粉
65克玉米油
做法：
原料图
看图
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凉拌蚬子肉
凉拌蚬子肉也是海鲜哦，蚬子肉是袋装的处理好的冷冻的熟制品，也不用怎么处理了，很方便简单，口感很Q，凉拌后的味道很清爽。可多加些米醋，不仅可以去醒，还可以提味哈。。
用料：
蚬子肉
香菜
洋葱
米醋
生抽
蒜
辣椒油
香油
盐
做法：
蒜切末，洋葱切丝，香菜切断
蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中
加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀
最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘
橘子罐头
宝贝喜欢零食，不想给他买外面添加各种添加剂的零食，所以在家自己做！希望宝妈们能喜欢！
用料：
1500g橘子（蜜橘）
1000克水
150克冰糖
做法：
把蜜橘剥皮，分瓣，去出橘络，装盘。
锅中放水，加入冰糖，上火熬制冰糖融化。
把剥好的橘子放入锅中，接着熬制，锅开转小火，接着熬制3-5分钟，即可关火。
鲜肉馄饨（附馄饨包法）
家里有上学娃，每天早上最晚也要5点半起来给孩子做早餐，除非有特殊情况否则每天我都坚持起来给孩子做，今天做的这个牛肉馄饨刚好是我做早餐的第5⃣5⃣天，孩子每天吃热乎饭菜，吃饱饱去上学，一上午都会精力充沛，学习好！
用料：
40张馄饨皮
0.5张紫菜
50－100克韭菜
50克虾仁
适量葱花碎
400克牛肉馅
适量姜末
2勺料酒
2.5勺生抽
1勺蚝油
适量盐
适量味精
1小勺花椒面
2－3勺油
做法：
韭菜洗净切碎、虾仁切成粒（不用切太碎）和牛肉馅（牛肉馅可在买肉的时候让卖家帮忙绞一下，也可以换成猪肉）放在一个盆里，准备调馅。
这里可以加点葱姜碎，我没加，我早上着急给忘了😂加点味道会更好☺
⚠️开始加入调料：
1⃣2勺料酒
（这里我用的是家用喝汤的勺子）
2⃣2.5勺生抽
3⃣1小勺盐（我这里用的是小勺就是市面上卖的那种有大有小的一套4个的称量勺，我用的是最小的那个勺，上面写1.25ml的那个，我后面写1小勺的都是这个量，你也可以根据自己口味加盐）
4⃣1小勺花椒粉
5⃣1小勺味精
6⃣1勺蚝油
7⃣2－3勺油（如果馅料有点干可以再加一些油，一点点加，别加多）
搅拌肉馅上劲儿，这里没有什么技术含量，就是一直搅拌，直到感觉有点粘稠，有点阻力就可以了！
⚠️开始包馄饨啦！
1⃣准备一张馄饨皮，我是买家附近市场的馄饨皮，选择好一点的馄饨皮，包上不容易破的，我也是经历几次失败终于买到合适的皮了！当然，如果手艺高，自己和面也OK的，我这个是早上给孩子做早餐吃，早上时间紧，我就买现成的皮。
2⃣中间放上馅料
3⃣手指头沾点水，抹在馄饨皮的三个边上，最下边不抹。
对折，边缘捏紧，右下角再抹一点水。
下面两个边一捏就好啦！
✳️来张合照！
✳️我是早上5点半起床，给孩子切水果——切韭菜——和馅——包馄饨——煮馄饨，都弄完6点40了，包了40多个，煮了18个给孩子和孩子姥姥吃，剩下的就冷冻起来了！
⚠️这里冷冻的方法我要说一下，肯定有的朋友要说冷冻还需要什么方法，要得！我原先冷冻馄饨就是把包好的馄饨直接装在一个食品袋里塞进冰柜，这样总是开裂，后来看我婆婆操作我才知道，应该先把馄饨一个一个在冰柜先铺开，冻硬了以后再装袋子里放在一起，这样不会开裂了，冻饺子也是这样的方法！当然如果你有专门拿来冷冻饺子馄饨的格子盒就省事多了！
煮馄饨
水开以后下馄饨，中间放点紫菜，放点盐，馄饨飘起来就是好了！
鲜肉大馄饨，可香嘞！😃
电饭煲咖喱饭
新家的厨房没有煤气炉和抽油烟机，所以无法明火炒菜。电饭煲美食变得极其重要! 今日的午餐是咖喱饭(●—●)

步骤哇，跟把大象装进冰箱步骤差不多……
1.打开电饭煲；
2.把食材都切好扔进去和生米还有咖喱酱还有水搅和均匀，滴两滴油防止粘锅；
3.关盖子慢煮三十分钟，熟了焖十五分钟开盖吃。
是不是无敌简单?

洗菜切菜煮饭煮菜一共一小时，终于出锅了，电饭煲咖喱饭真的是好香，卖相也还凑合(๑>؂<๑）
最重要是，吃完饭只需要洗一个碗和一个电饭煲内胆……更重要的是，不用装煤气灶排风扇和抽油烟机……是最重要的的是，敲黑板，煮菜彻底没油烟不用清理抽油烟机和炉灶墙壁。简直就是无敌适合不爱劳动懒人和厨房手残星人的终极美食食谱，实在太令人激动了……
我觉得我在未来应该会痴迷电饭煲美食很长一段时间。得赶紧折腾多几个食谱出来才行!
用料：
一汤匙咖喱
1/4个洋葱
1/2个土豆
1/2根胡萝卜
一量杯米 (两碗饭份量)米饭
5克油
2克盐
两块鱼豆腐
五只虾仁
五个秋葵
两个玉米笋
做法：
一个人，大半桶米够了，能煮两碗饭的量。
半个土豆，半根胡萝卜，四分之一个洋葱，两条玉米笋，四个秋葵，两块鱼豆腐，五个虾仁。
蔬菜都切小块一点，好入味。
土豆块小点，容易煮软。
冰冻虾仁，洗干净扔进去就好。
五彩缤纷一大锅。
淘大的咖喱酱我觉得还不错，不会太咸，也不需要再另外加入椰汁。如果口味重的可以再滴点酱油。
把东西都搅和均匀了，盖盖子，慢煮模式三十分钟。熟了再继续保温状态焖十分钟就可以开饭了!
粒粒米饭都是咖喱香!
色香味俱全，营养还蛮均衡的吧!
开动啦~
腊肠炒饭
小时候老妈有隔夜饭的时候经常做。那时候就是有点甜味，饭有点焦，觉得挺好吃的。于是就自己动手做了，但是在中途心血来潮加了点豆瓣酱，发现味道更加不错，给大家分享一下。
用料：
2条腊肠
一勺米煮熟饭
蒜
盐
糖
豆瓣酱
做法：
锅下油，油热把压扁的蒜下锅煮一下。下腊肠（切成片），煮的微焦就好。
下煮熟的米饭（最好就是隔夜米饭），把米饭中的水煮干（隔夜米饭基本没水了，微煮热一下就好）。下盐、糖、豆瓣酱（盐的量可少一点，因为豆瓣酱本身挺咸。糖跟豆瓣酱可根据个人口味加），炒均匀。然后就是把米饭炒的微焦可以上桌（喜欢吃焦块米的可以炒的久一点，都是根据个人喜好）
韭菜馅饼
用料：
600克面粉
460克温水
2小捆龙口粉丝
1把韭菜
少许虾米
少许油
少许盐
少许生抽
做法：
面粉加入一小勺盐 搅拌均匀。
分次加入温水（面粉不同吸水性不同 ，水不要一次性加完，可以预留10克温水，试面团状态增减水量），先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，面团粘手的话可以反复将手打湿再继续和面，。和好的面是湿哒哒的状态，不成团。
和好的面上抹一层薄薄的油
盖上保鲜膜室温放置1小时以上
韭菜洗净沥干，龙口粉丝、虾米用水泡软，待用。
沥干的韭菜切碎，先加入一大勺油，搅拌均匀，这一步是为了用油锁住韭菜水分，后面加盐的时候韭菜不会出水
将泡软的粉丝、虾米切碎放入韭菜中，加入一丢丢盐，一丢丢生抽，搅拌均匀
面团醒好后，两手抹油，扯出一个小面团，然后裹紧馅料就可以开始包了（切记！！醒好的面团不要再揉了，起筋口感会很差）
锅里放油，中小火煎
煎至两面金黄即可
无油无糖枣泥蛋糕
自制红枣泥（水和蒸熟的红枣重量对半开）
用料：
100克低粉
4克泡打粉
150g颗红枣泥
2个鸡蛋
做法：
搅和均匀（如粘稠可加水）
倒在杯子里（大概能做5个）
烤箱190度  30分钟的样子
瑶柱虾仁海参粥
海参营养价值极高。有丰富的蛋白质和精氨酸，还含有大量的微量元素，做成粥给小孩吃容易吸收营养又高
用料：
适量虾仁
适量瑶柱
100g瘦肉
3-4条海参
做法：
准备好材料
虾仁和瑶柱提前半小时泡发
瘦肉切片，海参切块
给小孩吃的话可以将瘦肉和海参打碎
大米洗净，与瑶柱虾仁一起下锅煮约半个小时，大火烧开，然后转小火慢熬，煮到大米八成熟就好了。
如果怕腥味可以放一两块姜
放入海参煮10-15分钟
加瘦肉，芹菜粒和香菜，粥滚后根据个人口味调料，最后加入芝麻油，还可以怕腥味加点胡椒粉
瑶柱虾仁海参粥～香喷喷的～
香辣干锅
再撒一把白芝麻，盖一束香菜就完美了👈😌👉
用料：
10只干辣椒
一把花椒
5-10颗蒜瓣
5-10片生姜切
4汤匙 也可不要料酒
根据分量调整生抽/盐
4汤匙 可根据分量调整油泼辣子/老干妈
喜欢的蔬菜 豆干等
鱼丸 蟹肉棒等
牛肉片等
一汤匙 可根据口味调整白砂糖
一把 我这次忘放了哈哈白芝麻
一束 或葱切大段 香菜/葱
可根据口味调整醋
做法：
蔬菜切片，油炸或炒断生蔬菜，捞起备用
把鱼丸和牛肉片过水，绰熟，捞出备用
炒香蒜瓣，生姜片，干辣椒，花椒，油泼辣子，老干妈
倒入蔬菜，荤菜翻炒
加入花椒粉，白糖，油泼辣子，醋，生抽/盐
边炒边尝味，炒好出锅，最好撒白芝麻盖香菜
贫穷料理麻辣牙签牛肉
用料：
克上等牛里脊肉
根牙签
勺孜然粉
辣椒粉
勺花椒粉
十三香
瓣大蒜
克油
克盐
勺生抽
做法：
牙签用温水泡上，保证牙签泡不糊
上等牛里脊肉逆纹切薄片。加生抽，蚝油，一点盐，一点生粉，抓匀腌制20分钟
把腌好的牛肉穿上牙签
锅烧油，油热后下入牛肉，中火慢慢炸，带边缘有点微焦后捞出。把油过滤捞出
锅里加入两勺油，下蒜炒香。关火。下入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，少许十三香，加入两勺油。炒匀
小火，牛肉回锅，翻炒至裹匀调料出锅
生鲜面（湿面）
记录。
用料：
100%中粉
40%水
1%盐
0.2％碱水
做法：
水+碱水＋盐混合溶解，倒入面粉揉匀。松弛30min以上，擀成1～2mm的面皮，切成细面条或宽面条。
燕麦杏仁椰蓉饼干
晨跑起得早，燕麦饼干绝对是补充能量又有营养的跑前点心，这个方子油不算多口感也不错，算是兼顾热量及口味的一款饼干
用料：
适量酒渍葡萄干
80克燕麦（快熟）
60克面粉（低筋中筋皆可）
50克植物油（或黄油）
50克鸡蛋
40克红糖
50克杏仁片
30克椰蓉
1/4小勺小苏打
1/2小勺泡打粉
10克奶粉
做法：
鸡蛋+油混合均匀，加入红糖+奶粉搅匀
面粉+小苏打+泡打粉过筛，与1混合
加入燕麦、杏仁、酒渍葡萄干、椰蓉，切拌均匀
混合好的面团，分为16份，抓捏成团放烤盘上，压扁
烤箱上下火175度，烤制15-18分钟
麻薯包
它又叫恐龙蛋，外形胖胖的超级可爱，外皮酥酥的，里面却是又软又弹的口感。没吃过之前我对这种食物根本提不起兴趣，吃过一次之后，开始爱上它的口感和味道。可可味的是无糖的，香浓的巧克力味，不能更爱了！

做抹茶味的可以直接用等量抹茶粉代替可可粉
用料：
210g麻薯粉
30g高筋面粉
20g玉米淀粉
10g可可粉
1个鸡蛋
130ml牛奶
40g黄油
30g巧克力豆
做法：
将麻薯粉，高筋面粉，玉米淀粉，可可粉，鸡蛋拌匀
倒入牛奶，用打蛋器和面勾或者用厨师机搅拌至无干粉
加入软化好的黄油，这个时候一定要戴pvc手套，不然会很粘
揉至黄油完全吸收
手套上抹一点植物油，将耐高温巧克力豆与面团混合均匀
想做大一点的，就分成50g一个，小一点的就分成20g一个。
50g大小的，用风炉的话，是160℃，30分钟。
烤箱是180℃，30-35分钟。20g的相应减少时间即可。
家常炒年糕
所谓家常，也就不必限定配菜了
冰箱的边角旮旯，有什么炒什么
说是炒年糕，其实从来都不是用炒的噢 ~
用料：
年糕
青菜
榨菜
肉丝
蘑菇
大蒜
做法：
锅中放适量油把大蒜爆香
放入榨菜、肉丝、蘑菇、炒至半熟加入滚水没过所有食材
烧开后加入青菜和年糕，盖锅盖转中火焖两分钟
开盖放盐和鸡精调味
将汤汁收干即可出锅
胸柿炒白菜
用料：
中号一个西红柿
五六片大白菜
一丢丢生抽
一丢丢咸盐
做法：
白菜，胸柿洗干净，白菜片成片，胸柿切小块
胡麻油烧热，下白菜胸柿，炒至白菜变软，加丢丢生抽提鲜，丢丢盐调味，翻炒匀即可。
红烧大黄鱼｜一条视频
年夜饭，鱼总是少不了的。这道菜容易做，又是一道大菜。去腥是关键。
美食达人管家出品。
用料：
2尾大黄鱼
6颗蒜头
适量水
适量葱、姜
适量料酒
适量生抽
少许糖
做法：
首先挑选两条新鲜的大黄鱼。
洗干净之后给鱼开背，还要去掉黄鱼头部的一块皮
拍扁大蒜头，姜切好，葱打结。
烧热鱼锅，倒入适量的油，放蒜头煸炒。
双面微煎黄鱼，加入适量料酒，加盖焖烧10秒左右。
加生抽、姜、糖、水，收汁即可，糖可按照自己口味调整。
素三鲜鱼肉菜饼
用料：
食材：鲅鱼一条，黄瓜，苦瓜，胡萝卜各一根，樱桃，樱桃酱，蜂蜜适量，盐5克
胡椒少许，油30克鸡蛋一个，淀粉10克。
做法：
鲅鱼一条，也可用桂鱼，鲈鱼。
黄瓜，胡萝卜，苦瓜，樱桃洗净。
鲅鱼剃去鱼骨，用刀将鱼肉刮下来。
用刀背剁成鱼泥，或者用料理机打碎。
将蔬菜切成沫，蔬菜的总量是鱼肉的一半或者三分之一，樱桃切丁，蛋清一个。
蔬菜沫，蛋清，盐三克，胡椒了3克一起加入鱼肉泥中，搅打上劲，加淀粉10克拌匀。
煎锅内放油，将鱼肉泥均匀放入锅内，煎至金黄色出锅。
炒锅内加水20克，放入切好的樱桃丁，樱桃酱熬至粘稠加入蜂蜜出锅。
将熬好的樱桃酱淋在煎好的鱼肉饼上，可以开吃了，酸甜开胃。
九月龄宝宝辅食—白色能量粥
11种白色食材能量粥🥣早晨下大雨没去买菜，冰箱里搜出来的全是白色食材，干脆就做了一个白色的粥，起名白色能量粥(o^^o)
用料：
扇贝柱
银鱼
杏鲍菇
白芦笋
有机花菜
白菜帮子
冬瓜
莲藕
胚芽米
白藜麦
白小米
亚麻籽油
做法：
先煮粥。将胚芽米、白藜麦、白小米洗净，加入适量水，大火煮开后，小火煮至米开花；煮粥的同时，将干银鱼用温水泡软，所以食材切碎放入锅中，煮至粥粘稠，出锅前滴几滴亚麻籽油即可。
11种白色食材的能量粥就完成啦，吃之前可自行加入宝宝很芝麻酱会更香哦。
湖头米粉汤
用鸭汤做底，用鱼卷提鲜，用正宗的湖头米粉做的这碗汤好吃得不要不要滴。
用料：
200克湖头米粉
1条鱼卷
3只小鱿鱼
1锅鸭汤
1块鸭血
1根芹菜
1根葱
1根蒜
1块姜
1勺白胡椒粉
1勺盐
做法：
用姜片炖一锅鸭汤，鸭血等汤快好时再放进去
推荐买瑞芳鱼卷，特别是上方那款获过金奖的
准备好所有食材
再推荐一款正宗的湖头米粉
两人份
米粉焯水，沥干备用
锅里下一点点油，葱蒜头爆香
倒入鸭汤
放入鱼卷
水开后倒入米粉，鸭血，下白胡椒粉，盐
放入小鱿鱼
撒上芹菜，葱蒜
出锅
缤纷水果奶昔
用料：
1个火龙果
1个芒果
若干个草莓
若干克酸奶
若干克牛奶
做法：
火龙果奶昔：1. 火龙果切块 2. 倒入酸奶 3. 倒入牛奶 🥛4.搅拌棒或果汁杯打匀 5. 装杯、拍照📷完美
芒果草莓奶昔：1.芒果切丁 2. 草莓切片（改刀爱心形状）3. 把切片的草莓贴在杯壁上（片切得薄一些比较好贴合）4.芒果➕酸奶➕牛奶打匀（量根据个人喜好）5.装杯、拍照📷完美
鲜香甜糯的三文鱼饼
这个配方不用说的，孩子吃都吃不停，麦子家的老大吃得撑到不行都不想停，一餐吃了三块加米饭和配菜！另外友情提醒一下有减脂需求的妈妈，这个配方越吃越瘦呀。给孩子做的时候多做一些，用麦子厨房电热便当盒做一份便当（减少米饭的份量）去上班吧！
用料：
15g洋葱
1个鸡蛋
120g三文鱼
100g豆腐
80g熟地瓜
适量食用盐
少许柠檬汁
适量玉米油
适量黑胡椒
35g中筋面粉
做法：
将三文鱼，地瓜，洋葱切丁待用。
料理盆中加入切好的地瓜，三文鱼，洋葱，豆腐，搅拌均匀。
加入低筋面粉，鸡蛋，使用盐，黑胡椒，柠檬汁。
玉米油，搅拌均匀。
美食锅中加入玉米油，将油分摊均匀，油热后用厨房 纸巾将油擦干。
将面糊揉成圆形饼状，油热后加入饼胚。
煎8分钟后翻面，在煎8分钟后取出。
可用麦子厨房便当盒做成便当。
地瓜和三文鱼的绝妙搭配。
荠菜虾仁肉糜馅料-主锅#主食
用料：
500克荠菜
250克虾仁
500克猪肉（冷冻）
20克蚝油
5克鸡精
5克白胡椒粉
200克葱姜水
30克油
10克盐
20克料酒
#葱姜水
适量葱、姜（姜少葱多）
200克水
做法：
葱姜水：将葱、姜、水200g倒入主锅，10秒/速度10。
完成后倒出备用
主锅加入2/3的水，9分钟/100°/速度1煮开
放入去根荠菜，1min/100°/速度1，捞出放进冷水中
精肉和肥肉7:3分别切2厘米块，冷冻3小时，取出分别个turbo2秒盛出
虾仁4秒/速度4，取出备用
荠菜挤干水分，8秒速度8切碎
接着主锅放入肉糜和虾仁，加入生抽、蚝油、鸡精、盐、白胡椒、料酒，30秒/反转/速度3混合。同时分2次倒入葱姜水
打开锅盖，加入油，20秒/反转/速度3混合盛出
金黄酥脆有内涵|墨西哥鸡肉薄饼
一个多月前
生活节奏逐渐恢复正常的时候
我出门和朋友一起聚了个餐
一份样貌平平但味道惊艳的墨西哥鸡肉饼得到了一致好评
回到家里我跃跃欲试想要复刻
试了几次之后
当时吃得那个饼的味道慢慢淡化了
满脑子只剩一个想法：
我自己瞎鼓捣的这个也挺好吃的
关键我还知道配方
用料：
2张市售墨西哥卷饼
2块鸡腿肉
3片姜
适量高度白酒
3个杭椒
2个小米辣
1/4个洋葱
1头大蒜
3-4根香菜
1/2个甜椒
10克黄油
2勺第戎芥末酱
1块麻油腐乳
2勺橄榄油
适量迷迭香
适量芝士
做法：
鸡肉我直接买了去皮的鸡腿肉，只需要简单的把一些明显的脂肪去掉即可。如果你买的是手枪腿或者琵琶腿，需要提前去一下鸡骨，最方便的方法是用厨房剪（花菇鸡肉焖饭 那篇👉http://www.xiachufang.com/recipe/104142094/ 里介绍了鸡腿去骨的方法）
锅内加水烧开，加入姜片和鸡腿肉，加入适量的高度白酒，希望增加异域风情就用龙舌兰，我用的二锅头，你也可以用茅台～
再次烧开之后加盖，关火，焖6-8分钟，然后取出放凉
洋葱和彩椒分别切一切
把洋葱、彩椒、大蒜、杭椒、小米辣放入热锅内煸香
煸好的蔬菜稍微改刀成小块放入料理杯，然后加入香菜、两大勺第戎芥末酱、一块腐乳、两大勺橄榄油
用料理棒打成泥
这个时候鸡肉差不多已经放凉了，把它们撕成鸡丝，这个步骤比较无聊，可以请家里的工具人帮忙，或者一边看剧一边撕
黄油入锅溶化，倒入酱汁，加入鸡丝，加入迷迭香翻炒均匀
平底锅加入少量底油，放入一张饼，铺一层芝士，铺一层鸡肉馅，再铺一层芝士，再盖上一张饼，压压平；最小火，每面烘2分钟左右
两面都烘到酥脆就可以出锅了，切成小块即可享用～
酥脆的饼皮中间夹着奶酪鸡肉馅料，一口下去香脆可口，还能拉丝～～
欢迎你来这些地方找我👆
择子豆腐
用料：
100克泽子原料粉
400克清水
适量红糖
适量香醋
做法：
择子原料粉加水溶解，浸泡一夜，让其沉淀。
沉淀的水倒掉，可再次加水冲洗一遍。
放适量水烧开，加入择子水，一边加，一边顺时针搅拌。
择子羹非常容易熟，搅拌过程中不断起泡，就说明已制作完成。
倒入容器，自然放凉后放入冰箱冰镇。
把冰镇过的择子豆腐切成小块，加入凉水、红糖，或老醋，凉爽小食便制作完成。
好吃到舔盘的蒸金针菇
超级容易的宅家美食！10分钟搞定。

金针菇富含赖氨酸和米饭搭配简直就是天作之合，非常的营养！
用料：
1把金针菇
3勺生抽
1根葱
1个辣椒
1大勺油油
做法：
金针菇洗净， 切掉根部， 掰开小份小份
淋上生抽，3勺的量，  放入蒸锅， 记得不要加水！
开水蒸 5分钟。
准备好 葱和辣椒 切成小份
热锅 冷油 放入葱和切碎的辣椒
油锅上直到有微微的葱香味
淋入蒸好的金针菇上面！
盖好锅盖再蒸两分钟！
超级好吃又下饭的金针菇奉上。疫情在家记得保持好能量。 平平安安！
香菇瘦肉芋头粥
这道香菇瘦肉芋头粥真的很好吃，秋老虎的季节吃一大碗香喷喷的芋头粥真的很舒服！我老公最爱吃粥了。可惜我们异地相处，所以有机会都会尽量做他爱吃的给他吃，亲人爱人在身边是最幸福的！大家好好珍惜！
用料：
半个芋头
若干瘦肉
七八朵香菇干
若干小虾米
两小勺蒜头油
一杯，两人份米
若干酱油
若干青菜
几片姜
做法：
姜切片，芋头切丁，香菇干泡开后切丁，虾米洗净，青菜洗净切段备用。

锅里倒入适量油，下姜片和芋头，中小火轻炸下芋头，待表皮微焦，倒入香菇丁翻炒出香味，再倒入小虾米翻炒，加入适量酱油和盐，鸡精翻炒着色。

汤锅里淘好米，加入适量清水，开煮，倒入翻炒好的香菇芋头等，记得在粥烧开前要搅拌，防止粘锅。

等到粥开锅沸腾，开小火定时14分钟左右，就可以离开厨房不用搅拌啦！等大概13分钟后将青菜倒入，煮一分钟即可，出锅前尝下味道，不够味再加入适量盐和鸡精，然后加入熬好的蒜头葱油，出锅就可以吃啦！
芋头软硬刚好，要趁热吃，不然青菜就会不够新鲜啦！
吼吼
宝宝辅食芝麻海苔肉松蛋饺
用料：
1个山鸡蛋
适量小花饺
适量小混沌
做法：
食材准备很简单 之前给满意做的小花饺和昨天包的小混沌 放锅里先蒸熟 （小花饺和小混沌谱子翻一下我前几天发的）山鸡蛋打散 加入适量水淀粉
搅拌均匀
锅内刷一层亚麻籽油
倒入蛋液 摊成蛋饼 
然后将小饺子均匀的放上 煎熟蛋饼即可出锅  最后淋上芝麻海滩肉松碎 又香又好吃 搭配了玉米糊糊  粗细均匀[坏笑]十分钟搞定
奶香奶油玉米
配方来自淘最上海
用料：
4个玉米
250g牛奶
1勺炼乳
做法：
1)备玉米、纯牛奶及炼乳

2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟

3)再上盖,大火煮开

4)转小火焖煮十分钟

5)关火后加入适量炼乳

6)微泡至凉就出食用
养生粥：山药薏米红枣粥
夏季吃冷饮容易有湿气，来碗薏米红枣山药粥，祛湿排毒，健脾养胃。
用料：
1根山药
8颗红枣
100克薏米
100克大米
做法：
准备食材。
山药去皮切块，红枣洗净去核切片。
大米、薏米清洗干净后浸泡1小时。
水开后下入大米、薏米，小火30分钟。
加入山药、红枣小火再煮20分钟。
山药薏米红枣粥。
糯米藕
我们家小朋友们非常喜欢吃这种甜甜糯糯的东西，一起煮出来的大枣也像蜜枣似的非常好吃
用料：
1节藕
半碗糯米
1小把冰糖
小半碗红糖
二十颗红枣
4勺桂花糖
做法：
糯米提前三四个小时泡好，泡到用手一捏就碎了就可以了，把藕去皮洗净，要买两头都堵住的，不然里面容易有泥
将藕的一端从将2cm左右的地方切下来，把米装进藕的孔里，用筷子便装边往里捅，装满以后，把切下来的部分用牙签插到装满糯米的那部分上，插紧点儿，以免煮的时候撑开
把藕放进电压力锅里，放上冰糖和红糖，水没过藕一半就可以了，煮30分钟左右
放入大枣，开锅煮20分钟，期间经常把汤汁往藕上面浇，或者经常翻个
放凉，取出，切片，撒上桂花糖就可以了，如果喜欢浇点儿汤汁，可以把电压力锅的汤倒到小锅里，开大火熬到粘稠，浇到切好的藕片上
10分钟快手奶油蘑菇土豆浓汤（低热量）
冰箱里还剩了几个菜，都还比较零散，索性就做个浓汤，顺道安慰一下自己“今天又是在家办公一天”的心（并不想上班🤣

这个汤按照我自己的用量做出来总重量400g，看着重量一般，但其实可以够两个人吃。

菜谱里都是按照我自己的用量写的，大家可以根据实际需求自行调整，但土豆不要太少，不然喝不出浓浓的味道。

这份浓汤，从我准备材料到出锅，总共10分钟！
只要10分钟哦！！！！
only 10mins！！！！

我觉得蛮快得了……10分钟换一份浓汤早饭，不亏啊！！！

ps：至于多少卡，我最后会贴出一张图。
用料：
0.5个土豆
15克玉米粒
10克（洋葱末，洋葱粒都可以）洋葱
20克（用培根也行，我家清库存，只有火腿肠了……）火腿肠
2个（我的大约30克）蘑菇
30毫升（这个可以自己调节，要奶味重点可以多放点）牛奶
1小块（约25克）北海道奶油块
做法：
所有剩下的材料大集合😶
做完了才发现忘记拍了 hhhhhhhhh

土豆切丁
蘑菇切薄片
火腿肠切丁
洋葱我切了末，大家随意，粒or末都可以
锅子倒水，水开后放入【土豆丁】，过会儿后放入【蘑菇片】。

直接煮，自己看水的量，如果水多了，建议倒掉点，之后毕竟还会加入牛奶🍶

煮到土豆用勺子稍稍用力就可以碾碎。
我用家里的碾压工具把土豆丁碾碎了，但没有很碎，这样喝起来有点沙沙口感，我觉得蛮好吃，大家随意，可以很细腻的碾碎，也可以就差不多碾压，但*建议碾压下，不然汤底过于单薄”
碾碎后放入【玉米粒】【火腿丁】，煮个1分钟，放入灵魂人物“北海道奶油块”如图。这是我去日本扛回来的，不瞒你们说，我扛了5盒（没错，还是清库存…）

ps：图片是淘宝找的，侵删！我家的包装盒被我拆了进垃圾桶了…
奶油块融化后，根据自己口味加牛奶🐮

喜欢奶味重的，可以多加点，但不要太多，因为会变得太稀了。

奶粉行不行？我觉得是可以的，但我没试过…

出锅前根据自己口味调整加入适量的黑胡椒&盐，如果有小宝宝吃（我家有一个2岁娃），那么黑胡椒就别加了…
tips：
碾土豆前，水务必别太多！！！
水多了，汤底稀了不好喝
水少了可以加牛奶或者后期加水

两人份，总热量276卡。人均150卡不到……

然后我现在还没喝完…已经撑了🌚
无花果派
新鲜应季的无花果，颜值这样高，不多做一些美食岂不辜负？
用料：
5个无花果
110克低筋面粉
45克黄油
30克糖粉
1个蛋黄
5克牛奶
30克黄油（馅）
20克糖粉
15克杏仁粉
20克蛋液
做法：
准备无花果、黄油、鸡蛋、低粉、杏仁粉、牛奶、糖粉
取45克黄油，无需软化，切小丁放入盆中
倒入110克低粉，蛋黄，30克糖粉
搓成面包糠状
倒入一点点牛奶乳化
和成面团，放入冰箱1-2小时冷藏
这时间做馅儿，黄油30克软化，加入糖粉20克
打蛋器打发
加入20克蛋液
加入15克的杏仁粉
拌匀制成派馅儿
派皮冷藏1-2小时后，将其擀成
5厘米厚的圆形，比派盘大两圈即可
用擀面杖擀一下去掉多余的面料
稍微整理一下，使面皮贴合派盘
用叉子叉出小孔以免面皮鼓起
垫上一小块油纸，放一个烤碗压住面皮
烤箱175度，20分钟
烤好后取出放凉
放入派馅儿
无花果切片和切瓣
铺在表面
入烤箱175度烤25分钟
表面撒糖粉
将新鲜的无花果码盘，即美观也增添口感
舒芙厘
个人很喜欢吃这个甜品，在外只有在酒店才能吃到，现在学会了在家也可以常吃！我1⃣️个人能吃四个！
用料：
2只蛋黄
3只蛋白
25－30克白糖A
20克牛油A
10克低粉
10克牛油B
2汤勺白糖B
25ml牛奶
做法：
把牛奶加热（慢火），放入牛油煮溶
再加入过篩后的低粉搞匀！放凉后加入蛋黄再搞均匀
用打蛋器高速打蛋白，分3次加入白糖，把蛋白打到挺身
把蛋白分三次加到蛋黃液里搞勻
把牛油B加到杯里放進焗爐加熱后取出，用掃把牛油均勻地抺勻全個杯子，然後加入白糖B，在杯里滾動，讓全杯子都均勻地沾滿白糖，最後把蛋液放進杯子！抹平后放進已經預熱的焗爐！
鸭蛋豆腐白菜汤
用料：
几片白菜
2个鸭蛋
1内脂豆腐
2根香菜
若干葱姜
料酒，盐，鸡精
做法：
鸭蛋黄，清分离，我懒不分了
葱姜切碎，不爱吃不用放
白菜撕碎
放油炒鸭蛋，放葱姜
就会有沫沫，之后加水，料酒，白菜，盐，鸡精，白菜软了放豆腐，几分钟就出锅
我里面加了一撮虾米，没什么大用
鸭蛋太咸就做这个消耗吧，鲜掉眉毛
培根杂蔬蕃茄酱炒面
冰箱里剩了蔬菜又没有啥肉，所以就决定来一个丰盛又快手的晚饭
用料：
一片培根
一汤匙酱油
一小半勺盐
半个红灯笼椒
一大个口蘑
半颗小白菜
适量黑胡椒
半汤匙蕃茄肉酱
一人份挂面
适量香麻油
适量食用油
做法：
挂面煮熟捞出过凉水
沥干
拌入香麻油
放在一旁备用
煮面的同时可以开始切菜:
红椒和口蘑切粗丝，大概三厘米左右长，直径半厘米这样就差不多了
把小白菜的菜叶和菜梗分开，菜梗也切粗丝，菜叶随意切一下就好，不要太碎
培根切丝

冷锅热油
放入培根，爆香
放入除菜叶外的所有蔬菜
略微炒一下，放盐，炒匀
放入菜叶，炒匀
放入蕃茄肉酱和酱油，炒匀
把煮好的挂面放进去，大火翻炒，也可以用筷子把所有料拌匀
出锅前撒入黑胡椒，拌匀


完成
红糖橙味年糕
甜甜糯糯❤️
轻松上手💪
用料：
适量克红糖
适量克年糕
适量克植物油
半个橙子
做法：
平底锅倒油 煎它
红糖适量 加入平底锅 熬它!
让每块年糕均匀裹上红糖 裹它!

出锅前加入一些橙子挤出来的汁儿
加入橙子肉
摆盘 简单上手👌
菠菜茸汤宽粉
菠菜茸汤底，配宽粉条，配黑木耳和松柳菜。调味只用盐、鸡精和胡椒。吃出食材本身的滋味。
用料：
100g菠菜
15g松柳菜
100g宽粉条
6g干木耳
5g生姜
2g盐
2g鸡精
适量现磨胡椒
做法：
菠菜切碎，放入搅拌机打成菠菜茸
打好的菠菜茸与生姜一同放入锅中，中小火烧开，加鸡精和一半的盐调味后盛入大碗中。
宽粉条下开水煮2分钟后捞出
黑木耳泡发后切丝，在油锅里炒熟，盛出后放入容器，加黑胡椒、盐和宽粉条拌匀
将粉条放入装菠菜茸的碗中，撒上松柳菜即可
自制蛋黄豆沙月饼🥮一家老小都爱吃！
用料：
饼皮：
160克中粉
4克枧水
30克玉米油
110克月饼糖浆
馅料：
20克咸蛋黄
适量玉米油
适量白酒
500克豆沙馅
做法：
月饼糖浆加入枧水搅拌均匀，加入花生油/玉米油搅拌均匀，筛入低粉切拌至无干粉，揉成面团包裹保鲜膜室温醒发2小时以上
咸蛋黄在玉米油中滚一圈放入烤盘，喷少许白酒，放入预热好的烤箱180度烤6分钟，略冒油即可
蛋黄+豆沙重量35g，豆沙包裹蛋黄搓圆备用
松弛好的月饼皮分15g一个，略按扁包裹蛋黄豆沙，用虎口推动饼皮包裹搓圆
在中粉中滚一圈，搓动去除多余干粉，放入50g月饼模具按压成型，表面喷少许水
放入烤箱预热180烤5分钟
蛋黄加1/4蛋清和适量水搅拌均匀过滤备用，取出月饼，表面用细毛刷刷薄薄一层蛋黄水
继续烤箱180度烤18分钟，彻底放凉密封冷藏2-3天回油食用
尽情享用吧！
红豆牛奶椰汁布丁
其实做它是为了消耗纯牛奶和椰子汁，这时候草莓又是旺季，就随便做了点。
用料：
250毫升纯牛奶
250毫升椰汁
10克吉利丁粉
15-20克炼乳
适量白糖
适量红豆
一把葡萄干
做法：
红豆浸泡1晚，至少12小时左右，然后高压锅里或电饭煲里炖吧，炖到微开花就好，这样的红豆只要不是死劲拌，不会烂，放入糖，轻轻拌匀就好
把红豆放入到布丁杯里，多少大家自己掌握，反正也无所谓
把250毫升和200毫升椰子汁奶倒入锅里，剩下的冰过的50毫升椰子汁里放入吉利丁粉。锅里可以煮开叶可以煮热就可以，随大家喜欢，反正加入糖让糖融化就好，甜度自己掌握，再加入炼乳，拌匀。
泡涨后的吉力丁放在碗里隔热水融化，然后倒入温热的锅里和椰奶汁们一起拌匀。不太热时，倒入每只布丁杯里，等凉了后放入冰箱冷藏一晚，第二天，放入你喜欢的水果就可以了，成品如上图
其实应该用蓝莓和草莓，或是芒果和草莓，不过我将就用家里的食材就地取材了
家常版麻辣香锅
少油、少辣、卫生、美味——家常版麻辣香锅家庭版做法
用料：
200g虾
1盒午餐肉
200g红香肠
200g平菇
200g香菇
200g青笋
1盒魔芋丝
100g海带
适量火锅底料
1头大蒜
适量葱
2汤匙生抽
0.5汤匙糖
适量盐
做法：
魔芋丝、海带、青笋焯熟备用
锅内倒油（正常炒菜的量即可），放入蒜瓣、葱段炒出香味（微焦）
根据自己的口味加适量的火锅底料翻炒均匀，加生抽、糖炒出香味
放入切成鱿鱼型的红香肠翻炒数下后放入虾炒至微微变色
放入午餐肉翻炒数下后，放入两种蘑菇炒至变软
放入其他蔬菜快速翻炒均匀，加盐即可出锅
懒人养生汤——虫草花炖瘦肉汤
本人有点懒，但又喜欢喝汤，毕竟汤水可以满腹而且减肥瘦身的嘛，于是就自创了一个养生瘦身汤。今天与大家分享一下！
用料：
30克虫草花
100克瘦肉
20粒枸杞
3颗红枣
3片姜
4小段葱白
4-5朵香菇
1朵草菇
50克桂圆干
5-10克盐
2克味精
一小勺五香粉
14粒花椒
做法：
大红枣、枸杞泡水15分钟，清洗一下。草菇用水泡发为止，和香菇、姜一起切片备用。
虫草花干品泡洗备用，葱我妈买的是那种又脆又甜的细葱，我就切了手长大小，再切4小段备用。
桂圆干我是带皮那种，所以剥了皮后清洗一下放碗里备用。瘦肉切丁，大概比一元硬币稍大一点。煮后会缩的
把所有食材投入电饭煲，添5半碗水，放入盐、五香粉、花椒、味精按下煮饭键。静候45分钟。一锅香喷喷的肉汤就出锅了。
超简单快手全麦香蕉松饼 减脂
这个松饼因为加了香蕉，甜度刚刚好，用的是黑全麦粉，牛奶用了脱脂牛奶，好吃无负担，减脂期吃也完全没问题哈。香蕉没有压得很碎，不过依然很好吃呀，不影响不影响。没有泡打粉，也是松松软软的。

做个记录。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
30克黑全麦面粉
30克脱脂牛奶
做法：
鸡蛋搅打均匀
香蕉切片用勺子压成泥，我没有压得很碎，个人觉得影响不大哈。

鸡蛋中加入香蕉泥和全麦面粉，搅拌均匀，然后加入牛奶。
不粘锅烧热，然后转小火，用小汤勺把糊糊一勺勺放入锅内。过个两分钟左右，用铲子试试，饼可以推动了，就可以翻面了，然后再加热一两分钟即可。
出锅开吃
咖喱肉末茄子饭-每一口都是宝藏~
肉末茄子加点它，一周7天吃不厌！
用料：
1碗熟米饭
150g肉末
2根细茄子
半个西红柿
半个洋葱
1个青椒
适量蒜末
适量姜末
适量咖喱块
少许番茄酱
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
洋葱、西红柿、青椒洗净切小块。
茄子洗净去皮切小段。
咖喱块切小粒备用，利于融化。
锅内热油，爆香姜蒜末。
放入肉末翻炒至变色。
放入洋葱和茄丁翻炒均匀。
加小半碗水盖盖煮约5分钟
5分钟后开盖，放入番茄、青椒、咖喱和番茄酱翻炒均匀。
炒到蔬菜都被酱汁裹满的时候，加入盐和胡椒粉，拌炒均匀即可。
带着独特浓香的咖喱，分不清楚哪个是茄子哪个是肉末，管它呢，配着米饭一口下肚，都是宝藏~
一整个番茄饭
最近流行整个网络的番茄饭，在家无聊，我也来做着试试，味道其实真的还挺不错的，根据网上的做法，我自己有些改良。食肉动物的我，在饭里加了瘦肉和玉米，拌起来更加好吃。如果家里有食材，可以尝试放各种材料，做一盘美味的什锦饭吧！
用料：
一个番茄
一根玉米
二两瘦肉
少许生抽
少许盐、油
做法：
就像平时电饭煲煮饭一样，就是添加了一整个番茄及剥好的玉米、瘦肉。放少许生抽盐及食用油，如果你家有胡椒之类的也可以放点，然后就可以放哪里煮着，等好了就可以享受美味。番茄去皮拌起来更好吃。
💕【情人节】爱心红丝绒蛋糕+奶油奶酪霜
方子是6寸的，总结了一下大家的方子然后按个人喜好写的
不是很喜欢红丝绒的味道，所以加了奶油奶酪霜，没想到很配！
红丝绒的微苦加上奶酪的香味，两者互相中和
我嫌奶酪味太重还在奶酪霜中加了蜂蜜，很好吃
用料：
3个鸡蛋
蛋白：45g  蛋黄：5g白砂糖
35g牛奶
30g植物油
1g盐
4、5滴柠檬汁
10g红曲粉
5g可可粉
50g低筋面粉
（以上为蛋糕体）
250g奶油奶酪
45g黄油
45g白砂糖
（以上为奶油奶酪霜）
做法：
（蛋糕体）按戚风制作方法制作一个红丝绒戚风，130度25分钟后转为150度25分钟，取出倒扣，冷却脱模
把戚风切成四片，一片薄一点另外三片一样厚，然后用爱心饼干模具在薄的那片蛋糕上切出一个爱心
（奶油奶酪霜）奶油奶酪、黄油均室温软化
黄油稍稍打发，不用打得特别到位
加入奶油奶酪和糖
继续搅打，打成轻盈的霜状即可
一层蛋糕一层奶油奶酪霜一层水果
装饰
完工开吃！^_^
天然酵母胡萝卜奶酪黑加仑面包
为了定期消耗天然酵母。
用料：
280克高筋面粉
100克天然酵母1:1水粉比
100克水
13克糖
2克盐
2.5克酵母
6克奶粉
15克黄油
100克胡萝卜碎
做法：
后油法，揉至光滑加入黄油。揉至扩展阶段，进行一发。这是发好的面团。
均匀分成6份，松弛10分钟，擀圆，包入耐烤奶酪和黑加仑。
整形成圆形，二发。
发好的面团撒粉割包。
190度，上下火，20分钟。
出炉。
切开。
。
南瓜灯
万圣节来啦 快来一起装点南瓜灯吧
用料：
根据需要大小各几只南瓜
用于细节雕刻雕刻刀
一把美工刀
用于大面积的裁剔骨刀
用于画图案记号笔
用于掏空南瓜籽勺子
几枚小蜡烛
做法：
南瓜洗净擦净
画出喜欢的图案 ，从顶部开一个盖，用勺子挖空内部的籽
用小刀塑造细节
完成
洗干净内外，擦干，放上蜡烛点亮
发挥你的想象来拗各种造型吧
红心火龙果慕斯
这是我人生中做的第三个蛋糕，为了庆祝赵五毛的生日。🎂3.31生日快乐🎂 
身为水瓶座的我 做每个蛋糕的 唯一宗旨就是‼必须要好看‼😁

这次是结合了@小菜菜菜妹@Jin小厨 的方子做出来的 谢谢你们🙏
用料：
360克红心火龙果
200克淡奶油
90克奥利奥饼干碎
3片吉利丁片
25克黄油
60克全脂牛奶
50克酸奶
15-30克白砂糖
适量（装饰用）蓝莓
做法：
国际惯例…来张全家福先🤗
就是喜欢把材料都做作的摆在好看的盘盘碗碗里 哪怕要洗也爱❤️
首先 先把黄油融化成液体（急不可耐的我当然是在微波炉里打化的🙄）
打黄油的期间我就顺手剪了个六寸的油纸铺在了活底模具里
然后把90g奥利奥饼干碎用擀面杖擀…稀碎（能多碎就多碎）！
把饼干屑倒入融化好的黄油里，用勺子搅拌匀然后把拌好的饼干碎倒入铺好油纸的六寸模具里。
（我弄的有点多 就顺手又多做个四寸的）
用勺子压实！！盖上保鲜膜入冰箱冷冻室定型，备用…
然后取300g火龙果➕10g牛奶入料理机打成汁，放一边备用…
取3片吉利丁片剪成几段，放入碗中用清水泡软（用凉水！不要热水！）泡软后就可以把水倒掉了，然后放一边备用…
将剩余50g牛奶➕15g白砂糖（我不爱吃甜所以糖放的少）隔水加热至白砂糖完全融化后，放入泡软的吉利丁片，快速搅拌均匀，直至吉利丁片完全融化。不要拿起 用余温保持吉利丁片不会太快凝固。备用…
淡奶油打发成这样 说是要六成 我也不懂到底六成是什么样 反正感觉看到刚出纹路就停就OK啦
将 火龙果汁（步骤6）和融化好的吉利丁（步骤8）翻拌均匀，再加入50g酸奶，再翻拌均匀
将翻拌好火龙果汁全部倒入刚打发好的淡奶油中，继续翻拌均匀…
从冰箱里取出模具，将拌好的慕斯液倒入模具中，倒入一半时将剩余的果肉切丁放入，再倒入剩下的一半慕斯液。完成后将模具在桌面上轻震几下，使表面平整。
就酱…颜色简直好看到少女心炸裂💓
嗯…蒙上保鲜膜…送入冰箱
一般冷藏四小时就可以食用了，我做的时候已经晚上很晚了，急着睡觉，就直接送入冷冻室冻了一个钟头后取出再放入冷藏室，过夜…早晨早早起床  脱个模  去上班。🐶…
嗯…现在是第二天早上6:30🤣
早上从冰箱取出来是这样的。保鲜膜一定要绷紧 不然就塌到蛋糕上了 脱模出来会很丑（就像后面那个小的一样）
脱模
教程说先用热毛巾把模具四周捂住,我捂了半天觉得再捂下去只会…迟到😶 就直接上吹风机了，最大风吹了十几秒，看到慕斯边缘有轻微融化的感觉就可以停了。然后在模具下面放一个口径小的杯子，慢慢松手模具边缘就掉下来了，脱模成功
（最困难的其实是把这个蛋糕转移到垫板上，转移的时候下面的饼干底掉了好多，饼干底弄的不是很瓷实）
现在就开始装饰表面 自己随意发挥就好
再来一张近景
装箱…送入冰箱冷藏…下午下班取出来送给亲爱的五毛😘
（看…下面的饼干底就有点坑坑洼洼的）


啊啊啊…要迟到了…👋
甜酒酿
生了宝宝以后坐月子，开始学做酒酿，以前的味道在超市买不到，从此爱上了自己做的酒酿，可以回味小时候的味道，小钵头甜酒酿哈哈😄
用料：
克糯米。                 1000
克凉开水。             750
酒曲。                  8克
做法：
糯米泡一个晚上，第二天用拇指食指揉搓米粒可以搓碎
放在蒸锅上，铺上蒸笼布直接把米撒上去擦几个小洞为了蒸汽均匀上来（这样蒸出来的米颗颗分明比较筋道，不能用电饭锅烧，太软烂，做出来的酒酿不香不好吃）
750毫升水，糯米蒸好放凉到30度左右，温度不能太高，20度左右开始慢慢用手捞水淋在糯米上把糯米散开，新手可以把6克酒曲加入水中一起淋，我是用水打散再撒酒曲，一遍拌散糯米一遍淋水，直到糯米全部散开了以后放入砂锅压实，必须要压实，用擀面杖在中间捣个小洞，要一直倒到锅底，然后将最后的2克酒曲撒在表面和洞洞里，盖上砂锅盖子，用保鲜膜封好密闭。夏天可以直接放着，冬天需要加温，一般室温在25度以上，到29度左右，我是现在冬天做的，所以包上了被子，然后放在小房间，打上油叮，基本温度在28度，放三天
三天以后打开看糯米变软浮起并且洞洞这里酒水已经满了就说明好了
一碗甜甜的酒酿，米质的软硬度刚好，不像店里买的很稀，冰箱里放一下，直接打一碗吃这样味道最正
麻辣炒田螺
田螺和啤酒更配噢
用料：
适量盐
适量八角、草果
2斤田螺
1瓶啤酒
1勺酱油
少许糖
10瓣大蒜
适量花椒油(没有可以不放)
3片姜
1勺郫县豆瓣酱
2个青红椒(细长)
做法：
1.大蒜用刀拍一下
2.姜，辣椒切丁，切段
市场上的田螺后面的小屁股已经去掉了，如果没有就用钳子去掉小屁股部分，泡水半小时以上。过水焯一下(微微开水即可)
控干水分备用
锅內入油，小火，放入八角、草果炒出香味
放入郫县豆瓣酱，翻炒
放入姜，蒜，辣椒
炒出香味
放入田螺
倒入啤酒，没过田螺，大火烧开，放入盐，糖，酱油，尝尝咸淡。

慢慢炖20分钟左右，当锅内水分剩余一半的样子，倒入花椒油，关火盖盖闷30分钟左右，再开火收汁。
上桌咯
油爆沙丁鱼
超级配粥菜
用料：
沙丁鱼干、橄榄油、胡椒油、姜汁
做法：
鱼干泡软放入沙拉汁伴匀，放点姜汁、盐
热锅多放橄榄油，中火放入沙丁鱼散开后捞起装盘
最后放入红辣椒油，少许香油。
辣卤鹌鹑蛋
可以当小吃，我做了一碗准备明天带到办公室，每天五点下班，四点半大家准时找食吃😄明天的小吃就它了，太少不够吃？我不管饱，回家吃晚饭哈😄
用料：
500克鹌鹑蛋
1听啤酒
2个八角
5个干辣椒
5片香叶
2块桂皮
10粒花椒
1撮小茴香
15克冰糖
5片葱片
5片姜片
3勺太太乐头道特级鲜酱油
1/2太太乐头道特级红烧酱油
1勺豆瓣酱
1勺料酒
适量盐
做法：
鹌鹑蛋清水洗净，冷水下锅煮8分钟，焖2分钟，烤出过凉水。
准备调料
鹌鹑蛋去皮，如果想更入味，剥完鹌鹑蛋用小刀划两三个口
锅中烧油，放葱姜片、冰糖炒出香味，倒入八角等继续炒，最后加一勺豆瓣酱。
倒入剥好的鹌鹑蛋，加入酱油、料酒、蚝油，倒入一听啤酒
煮开改中火焖煮8分钟左右
收汁，这是撒一勺太太乐鸡精
出锅
红烧羊肉（江南风味）
在苏州，一过立秋，街上关闭大半年的藏书羊肉店便陆续开张，一年中吃羊肉的季节来到了。江南吃羊肉到苏州，苏州吃羊肉到藏书镇。多年前的冬天，在太湖边吃饭，一道红烧羊肉令人惊艳，才知道除了美味的羊肉汤外，红烧羊肉也别有一番风味。这道菜谱来自太湖边东山农家，略加改良便成了这道软烂浓郁的红烧羊肉。
用料：
羊肉
胡萝卜
葱
姜
蒜头
甘蔗
山楂
生抽
老抽
盐
糖
茴香
桂皮
蒜叶
做法：
羊肉洗净切块，淖水，去血污，捞起，洗净备用
开油锅，放入姜片、蒜头、茴香、桂皮煎香，倒入羊肉，放生抽、老抽和葱段，适量糖，上色
另取炖锅，倒入上色后的羊肉，倒入高汤或者开水，大火烧开，几小段甘蔗、一个山楂，倒入适量黄酒，转小火
小火炖煮1小时甚至更长时间，以筷子能轻易戳进羊肉为好，羊肉快好前放入滚刀切的胡萝卜块，转炒锅，中高火，调入冰糖和盐，收汁
最后盛出锅，撒上蒜叶碎
鲜虾藕饼
纯记录
用料：
100克藕
400克虾仁
适量克糖
适量淀粉
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
莲藕切粒，虾剥壳去虾线，拍扁剁成泥，加少量盐，摔打上劲
虾泥中加盐，糖，料酒，胡椒粉，适量生粉搅拌均匀
加入藕粒，搅拌，捏成丸子
热锅下油，丸子入锅，铲背将丸子压扁，中火煎香即可出锅
洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。
用料：
160g左右牛肉
半个洋葱
少量料酒
适量生抽
几滴老抽
适量盐
少量食用油
1-2勺淀粉
做法：
更多菜谱分享，更多答疑解惑，欢迎大家加入有花有茶有厨房！赶快来分享你最拿手的菜谱吧！
菜场买的牛肉直接让他们的机器打成丝，洗净沥干后加入生抽、料酒、老抽、食用油、淀粉，抓匀备用。
洋葱切好备用
热锅冷油，下洋葱炒出香味，一般十几秒就OK
倒入少量热水，洋葱脆的时候很甜，喜欢吃软糯的可以多煮一会
喜欢脆甜的，可以下牛肉了，用筷子翻拌均匀，加入盐，少许生抽调味即可出锅，千万不要炒太久，会老，只要翻拌均匀、变色，马上出锅。
猪肉都赶上牛肉价格了，所以果断戒了猪肉吃牛肉。😄
全家人都爱的一道菜，关键孩子特别爱吃✌️
韭菜炒海肠
用料：
1茶匙（5ml)蠔油
400克海肠
100克韭菜
1/2茶匙（2克）盐
2汤匙（30ml)料酒
姜片
做法：
海肠剪掉头、尾，去除内脏，清洗干净（剪的时候要小心会有血溅出来）
水烧开后把海肠在水中稍烫一下，马上捞出来过冷水后，切成小块
韭菜洗净后切成寸段
锅里放少量的油，加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、盐，大火炒一分钟即可
零厨艺也能做的菠萝蜜干
家里种的菠萝蜜太多吃不完都烂在树上了，放冰箱保存不了多久，干脆做成果干，上班追剧的时候可以吃。
用料：
1个菠萝密
做法：
挑选菠萝蜜的时候我们可以看表面的刺，刺越宽越疏里面的果就会越大，果肉也厚
切开的时候要注意，刀上面可以抹一些食用油，最好戴上一次性手套，因为菠萝蜜的汁液很黏手，比较难处理。
菠萝蜜对半剥开，剥好的可以先用柠檬水或者盐水浸泡，防止氧化变色，随后平铺在烘干架上
菠萝蜜的核也是可以吃的，很好吃，可以留着，具体做法很简单，凉水入锅，煮沸10分钟放盐即可捞出食用
开始烘干，温度调到60℃，持续烘干10—16个小时
这是成品，脆脆的，比超市的好吃多了
羊肉馅翡翠白玉饺
我从小就不爱吃羊肉馅饺子，我实在接受不了羊肉的膻味！但自从我吃了一次完全没有膻味的羊肉饺子之后，就对这种食物改观了…我认为现在这种拌法是没有羊肉味的，爱吃膻味的请自动飘过
用料：
500克羊肉末
3根胡萝卜
一小盆花椒水
各半碗姜末葱末
适量盐
适量十三香
适量生抽老抽料酒
一小把榨汁菠菜
炒菜的量食用油
3勺香油
做法：
原材料就是这些，没有称重，量就是这些，应该都能看的清楚
羊肉馅里放上姜末，倒入少量生抽，顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后，开始混合花椒水，一大碗花椒水，要分几次掺入馅中，每次都要等肉馅吃透水后，再逐步加入，千万不要全都倒进去，那样不好把控！一大碗水基本上都能打进去，自己把握，不要太稀了就行～
花椒水都打好之后就需要放调料了，把葱末、十三香或五香粉、盐、老抽、生抽、香油倒到肉馅里，然后把平时炒菜量的食用油烧热，倒到肉馅里，继续顺着一个方向搅拌。现在就不需要再放调料了，之后放上胡萝卜馅搅拌均匀就大功告成了！
菠菜汁和面，形成绿面团；清水和面，形成白面团
如图！注意白色面条要尽量粗一些，绿色面片薄一些，这样赶出皮来白色部分可以露出来
如图，用绿面片吧白面裹起来
做成如图的小剂子，擀成皮就可以了
正常包就行了
正常包就行了
正常包就行了
祝大家成功！
酥油烧饼
有时候面包吃厌了，来块酥脆脆的小烧饼，再来一碗热腾腾的辣油小馄饨，美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做，28*28的金盘，正好一盘。
用料：
油皮
220克面粉
65克油（植物油猪油都行，猪油起酥好点）
10克糖
3-4克盐
100克水
油酥
65克油
2克五香粉（可放可不放）
140克面粉
做法：
油皮油酥分开揉好。
静置10分钟
油皮40克，油酥20克，大概可以做10个。
油皮包住油酥
口朝下放
包好后静置一会。
静置的时候准备一碗葱花
擀开
擀成牛舌状，撒上葱花，卷起来
卷好后
再一次静置10分钟。
第二次擀开
折叠
折叠后
再擀开成长方形
刷上薄薄的全蛋液
撒上芝麻
烤箱预热200℃，中层200℃18分钟即可。温度和时间要根据自己的烤箱调整。
呵呵，酥掉渣
层次分明
Q版-豆豉鲮鱼（多种鱼版本）
豆豉鲮鱼是具有百年历史的传统粤菜，豆豉鲮鱼的罐头一直深受国内外消费者欢迎。
本人以鲜活鲮鱼为原料，采用顺德的传统制作手法和我家族做的心得结合而成。肉质坚而不硬、色泽金黄、鱼体完整、骨刺松化、甘香可口。既保持鲜鱼鲜美和营养丰富的优点，又改变了鲜鱼刺多的特点。也是属于我的特色保留菜品~
配上广东阳江豆豉(或者广西黄姚豆豉)，味道更加甘香独特。是我家的佐餐下酒佳品。让更多喜欢这菜的兄弟姐妹 一起来自己动手DIY，因地制宜也可以用带鱼，鲫鱼，鲤鱼，沙丁鱼，秋刀鱼等肉质坚韧（无鳞鱼除外）鱼类--->照着此方来做，赛罐头来囖~哈哈哈......大伙儿加油哟~
用料：
两条土鲮鱼
二两阳江豆豉（在此强调必须用两广产的豆豉用来做）
10瓣大蒜头
一整块生姜
适量（因人咸淡口味而异）生抽
300克-400克左右色拉油（或调和油）
做法：
准备好材料~
鲮鱼切成小段（3厘米左右），豆豉泡冷水十五分钟后沥掉水分，姜和大蒜剁成末备用~
烧油至八成热转中火下鲮鱼炸~
注意看鱼一面变色，就慢慢用筷子帮鱼翻身，一直炸至鱼水分干（#一定要炸干），颜色金黄后关火~
鱼捞起装入碗中（最好静置十分钟），炸鱼的油一定要保留着在锅里等待冷却~
另外找个小平底锅（或者其他的锅）放点炸鱼的油爆姜蒜末至出香味~
把炒好的豆豉姜蒜末均匀铺洒在碗里的鱼上面，加入个人咸淡口味的生抽（本人是放了5茶匙）~
放置电高压锅（或者普通高压锅）里隔水蒸~
选25-30分钟左右的档都可以（我选的是汤档），等高压锅下气后再断电。（普通的高压锅20分钟就行了）
找个有盖子可以密封的碗或盒子，把鱼装进去，最后把炸鱼的油全淋回到鱼上面，密封好放至冰箱一晚浸泡着味道更佳。当然囖，也可以马上食用~
成品图1~~
成品图2~~
家常炒粉干
单位附近小街上的炒粉干很好吃，但不敢多吃，觉得油多，又怕地沟油。这个暑假请教婆婆炒的粉干味道也不错。
用料：
一撮(三人份)粉干(平阳粉干)
3个鸡蛋
半个卷心菜
半个胡萝卜
适量黑木耳或香菇
三两鸡胸肉
葱花
生抽
鸡精、盐
洋葱
做法：
粉干用挺热的水浸泡五分钟(具体时间因水温而不同)，稍软了就倒掉热水，不能太软，成一坨就没法用了，过软容易粘锅炒焦。晾凉后倒入生抽调味。
黑木耳或(和)香菇先浸透，然后切条状；胡萝卜擦粗丝；卷心菜切丝；洋葱切丝；鸡胸肉切小块。鸡蛋先在碗里打透。
开火先炒鸡蛋，炒嫩一点起锅。锅里倒入食用油，加鸡胸肉炒几下，依次加入洋葱、胡萝卜、卷心菜、黑木耳等，加盐和鸡精，过干可加水少量。七分熟的时候，加入调好味的粉干，一手铲子、一手筷子翻炒哦！最后加炒熟的鸡蛋和葱花，翻炒几下出锅。
泡芙
奶油泡芙&香醍奶油泡芙
用料：
60g低粉
45ml奶油
100ml水
1小撮盐
100g（2个）鸡蛋
167g牛奶
2个蛋黄
1/4支香草豆荚
50g细砂糖
16g低粉
做法：
水，盐，软化黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾后，离火
筛入低粉
用木勺均匀拌成面团
再次放在火上，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布降温到热但不烫手的温度
分多次的拌入全蛋液，每拌完一次，再加下一次
拌好的面糊光泽，细滑，捞起和滴落都呈现倒三角形
烤盘中铺不沾布，面糊装入裱花袋，用直径1cm的圆花嘴，挤4cm直径的泡芙面糊
以190—2--度烘烤30—35分钟，直到表面金黄定型为止，烤泡芙的温度要适宜，太低不利于膨胀，太高又会过早成熟，时间上如果不够，泡芙出炉后会回缩，关火后，可以在炉里焖5分钟，取出放在网架上晾凉
牛奶，香草籽，香草荚煮至沸腾前的状态，离火备用
蛋黄，细砂糖打到粘稠发白的状态
筛入低粉拌匀
缓缓倒入步骤9中温热的牛奶，记得要先拿去香草荚，一边倒一边搅拌，直到完全拌匀
拌匀后，放入锅中，中火，不停搅拌
期间会有一段时间很粘稠，继续搅拌后，粘稠会消失，呈现流动状态，这个时候就可以离火了，锅子放入冰水中冷却，卡仕达馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
冷藏后的卡仕达馅料，用的时候放置常温再次打至顺滑后食用，装入裱花袋，从底部挤入，香醍奶油泡芙是将泡芙横向切开，先在底部挤入卡仕达馅料，然后再挤上打发的鲜奶油
糖尿病患者早餐之鲜虾鸡蛋紫菜汤
好几年前查出多囊卵巢综合征，因为单身一直拖拖拉拉，说到这个病，一种常见的妇科内分泌疾病，现代女性朋友经常听到，我是因为青春期来例假时不调，80后的青春期，那时的环境都是过得比较艰难，父母都是努力在做活养家，能温饱一家老小都不错的了，并没有去管这些，等到长大了已经很难调理。所以姐妹们，如果月经不调，控制不住体重时，尽早就医哦！！还有姐姐们，对自家姑娘要上心哦，不然像我，十几年都因为月经不调很痛苦，因为30岁才结婚，婚后想要备孕，去检查时很不幸查出了因多囊卵巢综合征引起的高血糖，就是糖尿病前期，医生给出的方案是减肥，运动，每天吃血糖药控制血糖，吃食方面按糖人食谱，不吃粥类，不吃细粮，米饭少吃，多吃粗粮，戒糖！我也是才了解到原来糖尿病这么的可怕，糖尿病患者多么的痛苦。因为看病，辞掉了工作，在家养身子，所以决定持续创建这个菜谱，希望朋友们能指出我哪里做得不对，更多的是希望可以帮到同病相怜的姐妹们。
用料：
半张紫菜
1个鸡蛋
小半茶匙盐
小半茶匙（没有的话可以忽略）大地鱼粉
10只（根据自己喜好）鲜虾
少许（糖尿病尽量少油）油
看你煮多少，我倒了一大碗开水
做法：
把虾剥皮，洗干净，放一点点油，把虾炒一下
倒入开水，我倒了一大碗，煮开后敲一个鸡蛋进去，用锅铲弄散，放进洗好的紫菜
煮开鸡蛋熟就可以了，我懒得去切葱花，放紫葱花好看些，尽量只放盐，鸡精味精就别吃了哈，我是海边人，我们家乡有一种用来剁鱼丸调味的鱼粉（就是把大地鱼烤干，磨碎，当成调味料），我非常喜欢，每次都是回家就买一包，一小包能用好久，好像是十块钱，我用完就会放在冰箱，免得坏了
就是这个大地鱼粉，大地鱼也叫比目鱼，我们老家叫铁脯
早餐一大碗汤，加了一张全麦饼，忘记拍照啦，下一个菜谱就做这个饼吧。
黄金蟹粉豆腐
秋天转眼就过去了，
最近上海的天气越来越冷了，
来份暖暖的蟹粉豆腐配米饭，
扫除一天的疲惫，
今天，熊大人就带来这道暖心料理
黄金蟹粉豆腐
用料：
1块豆腐
120ml秘制蟹粉
4个咸蛋黄
10克现磨白胡椒
适量玫瑰海盐
适量水
1茶勺玉米油
做法：
热锅内加入1茶勺的植物油，推荐没有特殊香味的，熊大人用的是玉米油。并投入4个咸蛋黄煸炒。
小火慢慢将咸蛋黄炒出油并用钢勺碾碎。
加入蟹秃黄油(手工蟹粉)翻炒，蟹粉其实就是猪油炒蟹肉和蟹黄。
加入切好的豆腐，再加入水，水要超过豆腐，大火烧开后转中火入味收汁。
出锅前加入盐和白胡椒粉调味，不需要加入淀粉勾芡。
炒意大利面
用料：
一份意大利面
克盐
一勺酱油
三个鸡蛋
四分之一个包菜
2根火腿肠
做法：
既快又好吃的一碗炒面
用的是包菜鸡蛋火腿肠
先把意大利面煮至七分熟
捞出即刻用冷水冲(这样炒的时候不粘连)

然后起油锅打入三个鸡蛋炒成滑蛋装
再加入包菜火腿肠意大利面一起炒
炒至焦香焦香的调味出锅撒把葱或香菜即可。
不用奶油的瑞士卷
瑞士卷，英文名Helveticrolls。它是戚风蛋糕的一种。最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。微信公众号：cat2524130585
用料：
4个蛋黄
40g玉米油
50g水
45g低粉
25g玉米淀粉
空一行
5个蛋清
70g糖
做法：
烤箱上火160°C，下火200°C预热，蛋黄加入玉米油用蛋抽搅拌均匀
再加入水搅拌均匀
然后筛入低粉+玉米淀粉搅拌至无颗粒，如果没有玉米淀粉可以换成等量低筋面粉
蛋清中加入1/2糖，高速（三档）打发至图中大泡泡的状态
然后加入剩余的糖，低速（一档）打发至绵密的蛋白霜状态
蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒进烤盘，用刮刀铺平，上火150°C，下火190°C，18min~20min
烤好的蛋糕表面是有湿度的，有一层粘的皮
将蛋糕紧紧的卷起来，放进冰箱冷藏定型（约6小时）
定型好的蛋糕卷两头不好看的地方切掉，然后切成片，就可以吃了！
黑米红枣粥早餐配番茄香菇虾仁汤
香菇虾仁想不出啦办法吃～决定混搭一起来个汤，搭配早餐，蛋白质，黑米红枣粥～都有啦
用料：
朵香菇
克虾仁
克盐
个西红柿
做法：
材料～
西红柿虾仁切碎
涂层油，炒香菇和虾仁
放入西红柿，加入水，黑胡椒，和盐。黑胡椒是个尝试，汤味100分
要出锅再放入青菜就可以……否则会老～
搭配黑米红枣粥和一个鸡蛋～快手早餐～
深夜安静的白水煮花蛤
用料：
一斤花蛤
根葱
片姜
克盐
克水
做法：
白天买的花蛤放在盆里养着，到半夜想要吃了。怕爆炒的声音吵醒睡着的娃，就来个白水煮煮。
白水里放点姜片，一点料酒，下花蛤煮几分钟。看到壳打开了就可以关火了。调料就简单的醋就好了。
深夜里，一碗白水煮花蛤，喝一点气泡酒，迎接夏天的来临。