xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秋葵炒意面
秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维他命、钙、铁、磷等增强人体免疫力。具有保护肝脏、去疲劳、防癌、美容等功效。意面是意大利的一种面，最接近中国饮食习惯，用意面、鸡蛋、秋葵，炒一道面，中西结合，美味好吃。
用料：
150克意面
100克秋葵
1个鸡蛋
3ml橄榄油
2克盐
1ml酱油
5克香葱
做法：
准备食材：意面、秋葵、鸡蛋；
清水煮沸放入意面，煮八成熟；
捞出意面，放一点油拌均；
秋葵洗净切片，放一点盐；加入鸡蛋，拌均；
热锅，倒油，香煎秋葵鸡蛋；
加入意面、酱油翻炒；放盐、葱炒均即可
蒜蓉酱
用料：
大蒜
做法：

红皮蒜，温水浸泡剥皮
切成蒜末（挤出水滤掉苦涩味）
起油锅，炒蒜蓉，凉透
放蚝油和鲍鱼汁
煮水饺
朋友微信教，然后自己第一次实践，大人小孩都说好好吃。
非常成功的饺子🥟
用料：
用量：500克食材：韭菜
300克肉末
5克盐（加入韭菜）
3克盐（加入肉沫）
3克胡椒粉
5克耗油
10克食用油（加入韭菜）
8克食用油（加入肉沫）
10克淀粉
做法：
韭菜洗干净后，切成半厘米长，加入盐和食用油，搅拌，等待软化（不等软化后韭菜会把饺子皮戳破哦）
肉我是自己剁的碎的，加入盐、食用油、胡椒粉、耗油、淀粉搅拌均匀
韭菜软化后和肉沫混合均匀，即可包饺子啦
包饺子啦！小包饺子、柳叶饺子、月牙饺子、四喜饺子、元宝饺子。
水开就放入饺子，饺子浮起来后再煮5分钟即可
沾自己喜欢的酱就可以吃了哦，下次分享自己制作的酱汁超级好吃哟！
［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒
小时候对醪糟的记忆来自奶奶，她管醪糟叫甜酒。每年冬天，她都会拿一个巨大的盆，蒸糯米，拌酒曲。然后用塑料袋，小褥子把它包的严严实实，搁床上，盖上被子。有时候还会给它打开电褥子，然后没几天满满一大盆醪糟就做好了。糯米变得很软，在醪糟汁里打着转儿，香气扑鼻。奶奶会拿出大大小小的瓶子罐子，给大家一人分装一瓶送去。
从小就吃着奶奶做的醪糟长大，奶奶做的醪糟煮起来非常甜，一点糖都不需要放就非常好喝，所以我对于醪糟的口味变得非常挑剔，一般市售醪糟那寡淡的味道是万万没法接受的。
再后来，喜娘也跟着奶奶学会了做醪糟，我也跟着喜娘记录了方法，也算是对奶奶手艺的传承了吧。

🥣 超好吃的早晚餐——兰州名小吃：牛奶鸡蛋醪糟传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/103654392/
用料：
1500g圆粒糯米
一包/20g甜酒曲（苏州蜜蜂牌）
做法：
3斤糯米全部放在一个大容器中，接水没过所有糯米。浸泡时间大约2-3小时。
将浸泡好的糯米冲洗干净后，捞出放在蒸锅的笼屉上蒸熟（要用蒸锅，不要用电饭煲哦）
蒸糯米的间歇，拿出一粒甜酒曲，碾成粉末待用。
我买的是这样的（苏州蜜蜂牌）20g一包，一包做3斤糯米正好。（甜度非常合适）
糯米蒸熟后放至室温晾凉，凉透哦。
待蒸好的糯米凉透后，取大约1/3甜酒曲，撒在凉透的糯米里。
慢慢加入少许水，把酒曲和糯米拌匀。
拌好的糯米如图状态。
拿出一个干净无油的容器，在容器底部均匀的撒一层甜酒曲粉末。
将拌好的糯米盛入容器中
全部盛好后，抹平表面。
在中心挖一个小洞。
把最后剩余的甜酒曲粉末均匀撒在糯米表面和小洞中。
盖上盖子，放置温暖的地方等待它慢慢转化吧。
或者也可以像我这样给它穿件“衣服”。夏天室温30℃左右时，大约2天就OK啦。冬天需要温暖的室温（25℃）大约3天就OK。观察醪糟的状态（如下一步。）
2-3天后打开盖子，可以闻到扑鼻的醇香。糯米已经软烂，摇晃盛醪糟的容器，醪糟可以晃动打转儿～中间的小洞也已经是满满的醪糟汁时，就说明醪糟已经OK啦～
拿出干净无油的容器，开始分装吧～分装好的醪糟放冰箱冷藏即可。（一定要冷藏保存，否则醪糟会继续发酵，就变米酒啦）
自制原味酸奶（酸奶机和烤箱发酵两种做法都有）
自制酸奶，更浓稠，低糖，超级好吃！
下面分享给大家我自己用的方子，无论你是酸奶机还是烤箱发酵功能，都可以做出浓稠酸奶。
ps：用烤箱制作，烤箱必须有发酵功能才可以。
用料：
900克全脂牛奶
100克淡奶油
1小包菌粉
20-30克（这个大家可以都试试，找到自己最爱的甜度）细砂糖
做法：
第一步先来消毒要做酸奶的容器，如果你是用的酸奶机，那就把内胆和盖子用开水烫过沥干。如果你是用烤箱发酵功能制作，那就多准备几只小瓶子，瓶身和盖子都要烫过，沥干。
现在开始做酸奶，取一只小锅子，倒入200克牛奶，30克细砂糖，拌匀，放在火上慢慢煮，直到糖融化，我的习惯，看到锅边有小泡泡出现，就差不多啦。
酸奶机版：刚热的牛奶倒进容器，加入全部淡奶油，拌匀降温，放入菌粉，继续搅拌匀，最后把剩余牛奶倒入，慢慢拌匀即可，这里我要说下，拌好后静止5秒，会有没化开的菌粉漂上来，用小勺子碾开，全部拌匀。
烤箱发酵版：取一个大容器，热牛奶倒入，加入淡奶油，再加入菌粉拌匀，最后加入剩余牛奶，充分拌匀。
这步只适用于烤箱版，分别倒入瓶子里，盖上盖子。 酸奶机版忽略，看下一步。
酸奶机版：机器插电，放入，发酵9-10小时，一般都说8小时，可我觉得长一点更浓稠，大家可以根据自家机器而定。
烤箱发酵版：烤箱开发酵功能，把酸奶放进去，发酵8小时即可，我觉得烤箱这个更热，8小时足够啦。
大家要是不知道怎样才算好，就看看这个图，做好的酸奶是热热，固体状态，微微晃动，没有液体流动就好啦。做好的酸奶，冷藏一夜，就可以吃啦，一定要冷藏一夜哈，不要省略。
意式马卡龙
小马虐我千百遍，我待小马如初恋
用料：
90g杏仁粉
90g糖粉
33g蛋白A
33g蛋白B
16g糖A
75g糖B
25g水
做法：
杏仁粉和糖粉过筛2遍，备用
蛋白B加入糖A，打发到硬性。
糖A加水熬到118°C,加入已经打发好的蛋白，继续打发到光亮，即为意式蛋白霜。
打好的蛋白放凉到手温。
蛋白A加入到过筛好的杏仁粉和糖粉中，切拌到无粉，松散度即可。
打发好的意式蛋白霜分3次加入，拌匀，切刀举起，马糊呈光亮飘带状。
在烤盘上铺油纸，挤上马糊，拿起烤盘，平举，在底部拍散马糊内的气泡。
大约15-50分钟，根据天气湿度，马糊晾到表层有软壳，放入已经预热好的烤箱。
160°C,13分钟，【根据每个烤箱的性格，自己调节下】
简易版家庭自制鲍鱼捞饭
用料：
5～10只鲍鱼
2勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
半根胡萝卜
1个洋葱
适量水
10～15克玉米淀粉
做法：
胡萝卜切片，洋葱切丝，鲍鱼切片备用
1，油锅大火烧温热，下洋葱，洋葱爆香
2，大火下胡萝卜片和洋葱翻炒均匀后加水，水要没过锅内的菜
3，转小火，加入鲍鱼片，加入耗油，蒸鱼豉油，盖锅盖焖煮
4，等胡萝卜酥软，加入玉米淀粉浆勾芡（玉米淀粉加一点点冷水调匀）

等汤汁变浓稠时就可以关火出锅了，用碗做个造型，盛上鲍鱼汁就是鲍鱼捞饭了(ಡωಡ)hiahiahia
味道鲜美～回味悠长～
垫垫吃三碗～大人孩子都喜欢
椰香紫薯发糕
喜欢椰浆的清香，紫薯的甜糯，特别终情浪漫温馨的紫色。
无油、低糖、低脂，毫无罪恶感呵！
2016年4月27日更新：如果是6寸中空模，普通面粉200克，其他用料对应减少。发酵偷懒的方法是晚上用面包机揉20分钟后，直接放入模具，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天一大早稍回温即可上锅蒸。超级简单哦！
我上面抹的是希腊酸奶，很不错啦！
紫薯打泥时，建议滴几滴柠檬汁，抗氧化，颜色更美腻！
用料：
210g（蒸熟去皮后）紫薯
300g面粉
200g牛奶
130g椰浆
20~30g糖
5g酵母
适量酸奶
做法：
紫薯蒸熟去皮。如果紫薯偏甜，可酌情减糖。
椰浆、牛奶、糖混合
紫薯切小块与椰奶溶液混合，用料理机搅拌成糊
紫薯糊中加入酵母，拌匀。
筛入面粉，用橡皮铲拌匀，因为水分多，用手会很粘。
面团放入8寸圆模，圆模内抹油。放置温暖湿润处发酵至2倍大。我是放入烤箱，调发酵档约30~40分钟。
表面可用葡萄干，地瓜干或红枣装饰。冷水上锅，大火水开后转中火，共30分钟，关火后焖5分钟取出。
吃时可撒椰蓉或淋上酸奶。
十三香龙虾
用料：
二斤龙虾
五片姜
小半根大葱
一头蒜
一个洋葱
一茶包花椒
五个干红辣椒
五个八角
两个香叶
少许小茴香
一个红椒
一个青椒
一勺盐
一勺十三香
一勺蚝油
五个冰糖
做法：
龙虾在方太洗碗机内，选择海鲜模式，中等强度，洗18分钟。
锅内放入油，小火，将花椒，干辣椒，香叶，炒香。滤除颗粒，留油在锅内。
龙虾洗好过油炸，漏勺盛出。控干待用。
炒制以后的油内放入大葱，姜片，蒜，洋葱炒香。
加入龙虾翻炒，加水，蚝油，冰糖，十三香，花椒包，小茴香，八角，干辣椒做成的料包。
大火煮开，中火慢炖，收汁前加入切好的青红椒，蒜，收汁出锅。
冰糖蒸雪梨
这几天连续雾霾天，
给孩子清肺润肺成为我备餐的首选条件。
今天给大家介绍这个秋季润肺的冰糖蒸雪梨，
做法简单，
造型出众，
口味类似水果罐头，
甜甜的，
咬到果肉略带点酸，
很好吃的。
有时间就给孩子蒸一个吧，
防雾霾有效，
润肺效果好，
感冒咳嗽也很好呢！
如果是感冒咳嗽，
可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉哦！
用料：
3个雪梨
12块冰糖
适量枸杞
适量清水
做法：
梨洗净。
用刨皮刀去皮。
（不去皮也可以）
用“V”型刀切割。
（没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）
切割完毕，拿掉顶端。
（上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）
用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。
（没有这个工具就找个小号的勺子）
挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。
将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。
放入冰糖。
（一个梨内我放了4小粒，个人根据喜好添加）
加入枸杞。
（一个梨里面放3-4粒枸杞）
完成的样子。
加入少许清水，至梨的一半容量。
（到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来）
开启美的电饭煲，蒸红薯程序。
（电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）
蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！
（用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）
用到的工具，仅供你们参考，其实很多东西都是可以代替的，不用非要买。
细粄（揭西小吃）
细粄
客家地方小吃
记忆中逢年过节才能吃得上
每家每户的女主人都会做的一个小吃

儿时过年走亲戚
这个还是缺一不可的手信
儿时一直都是家里长辈在做
我们只是打打下手或者只负责吃即可

如今
自己也不觉中活成长辈
曾经的长辈已白发苍苍
更多的年轻人选择在商铺买现成的吃

老祖宗的手艺应得到传承
热爱下厨的娘们仍热衷于自己做
在老一辈的指导下
卷起袖子
开锅啦🤣
用料：
500克粘米粉
100克木薯粉
50克食用油
500克蒜苗
两大块老豆腐
50g小虾米或虾肉干
适量（可不用）菱鱼干
调味用适量盐/油/蚝油
做法：
选择大点的蒜苗，摘去叶子，只要根茎部
剁碎如图状
老豆腐切小块两面煎到金黄微焦
放凉剁碎
鱼干虾米洗净，蒸10分钟（蒸软），剁碎再煎炒一下（欠图），之所以放鱼干，据说是古时村里的鱼塘到年底都会进行清塘打鱼，然后每家每户都会分一点，一般会留一部分晒干，留着过年或过节时招待客人时再吃）。
所有材料混合、调味备用（这是加了一点瘦肉的，一般老一辈的做法是没有加肉的，古时生活条件苦，哪有肉吃，有鱼干虾米就已经很不错了，所以想要最原始的味道的话，不要加肉类）
用不粘锅烧点开水（吃饭的碗约两碗水，下次称下克数，以便更精准），水开倒入约200g粘米粉，快速用筷子顺时针方向拌成无颗粒状熟米糊，然后熟米糊趁热倒入剩下的米糊里（木薯粉+粘米粉提前混合好）。
趁热像揉面一样，和好粉团。最后将50g油加入糊团，揉至吸收完全，软硬度如耳垂状就可以了。（如糊团太软就加点干粉、太硬就加点开水）
摘剂揉成椭圆形，左手大拇指按在粉团顶部，右手同时转动粉团，使其成为一个窝状
锥形窝状胚初形
左右手协调将粉胚按压薄一些、平滑一些
装入七分满馅料
合上两边，成元宝状
摆入蒸笼
水开上蒸锅，大火12分钟就可以了
还是最喜欢没蒸前的可爱样子……
超简单版红豆派
用料：
数个手抓饼皮
一包红豆沙
做法：
把饼用平底锅煎好
超市绝对有得卖
直接把红豆沙捏到饼上卷起来
在中间切开
放在碟子上就可以啦😊
自制西瓜冰棍
一到夏天，总是想起小时候的廉价冰棍，虽然口味和口感比不上现在的高级，吃起来也会觉得索然无味，可那分感觉却是什么也比不了的。今天头伏，咱来怀个旧，来一根西瓜冰棍.

超简单的做法，大家完全可以发挥自己想象，随意搭配水果和配料制作建议冰棍，自己家做的干净方便放心。
用料：
300g西瓜（去皮去籽后称重）
2勺蜂蜜（或细砂糖）
2勺柠檬汁（或浓缩柠檬汁）
做法：
把西瓜去皮去籽切小块
放入食品料理机打成浆
加入鲜柠檬汁（或浓缩柠檬汁）
加入两勺蜂蜜。（也可加入细砂糖）。继续用料理机打匀
把打好的浆倒入模具
把模具放入冰箱冻成冰就可以吃了
吃的时候用水冲一下模具或在常温下放置2分钟左右，就很容易取出了。
胡萝卜炒鸡丝
如果仅仅只是胡萝卜炒鸡丝，是不是太普通了？
那我们加点新意如何？
噔噔噔~~~~泡菜上场！
微微的酸辣，伴着蒜香和泡菜香，还有胡萝卜丝的爽脆。
YUMMY！

微博：可爱的小振振呀
公众号：Supper振振
用料：
半根胡萝卜
100克鸡胸肉
1小根青蒜苗
1瓣大蒜
夹2筷子泡菜
食用油，蒸鱼豉油，泡菜水调料
做法：
鸡胸肉切丝，用1/3瓷勺蒸鱼豉油、1/3瓷勺食用油和一点点泡菜水腌制半个小时。
胡萝卜去皮切细丝，泡菜切丝，青蒜苗去掉根须和黄叶，切5毫米长的段，大蒜用压蒜器压成泥。
大火把锅烧热后放入1瓷勺食用油和大蒜，炒出蒜香，再放鸡肉丝炒至变鸡肉炒成奶白色，接着加入胡萝卜丝和泡菜丝，炒到胡萝卜变软就关火，最后撒入青蒜苗。
荠菜鸡蛋饼
春天是吃荠菜的季节
用料：
1鸡蛋
400g面粉
做法：
荠菜洗干净
鸡蛋打散
放入面，想吃软一点就少放，硬一点就多放.
把切碎的荠菜放入面糊，热锅，倒油.把面糊倒入锅中，自动流满整个锅.
全程小火，3-4分钟翻过来
再过3-4分钟翻过来
小火藤一会，出锅.
女儿每次吃五个的酱肉粉丝包
一个假期女儿胖了十斤，女儿说都怪妈妈每天做的美食太诱惑她了，每次都能吃上五个包子，😂
用料：
500克面粉
220克水
4克酵母
3克白糖
6克盐
1把粉丝
250克肥瘦相间的肉
1根大葱
各1勺老抽生抽
做法：
2克盐3克糖放入面粉里，酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉
搅拌成絮状
揉成光滑的面团，包上保鲜膜放到温暖的地方发酵
红薯粉开水里煮一下过凉备用，大葱切成葱花，肥肉切丁，瘦肉切丁加入适量老抽，盐，食用油腌制半小时
热锅放入肥肉丁炒出油，放入瘦肉丁炒熟，再放入葱花炒香，倒入粉丝，加些生抽，盐翻炒几下，装到盆里备用
面团发至两倍大，就好了
扒开里面都是蜂窝状，发的特别好
揉光，分成小面团
压扁
擀成四周薄，中间厚的皮子
包好包子，放在盒子里，盖上盖放到温暖的地方二发半小时左右
冷水上锅，大火蒸
水开后蒸七八分钟关火，闷五分钟出锅
拔丝地瓜
一直想着吃地瓜，外酥里嫩的～
用料：
1个地瓜
150g白糖
适量油
做法：
把地瓜洗干净，皮抛干净，切成一块一块的，或者我图片的一片一片的，主要我是要省油
大家油多点可以用炸的，我用煎的，比较省油，看颜色，金黄基本熟了，火不要开太大，小火便好
煎好了，把它晾下，过滤网过滤油份
锅里放点食用油，把材料的白糖都放进去，小火慢慢熬成糖浆，不要大火，糖会烧焦结果会苦的。糖浆弄好了就把煎好的地瓜都放进去拌一下
关火盛出来就完成了
手工炒面
用料：
250g面粉
适量水
少许盐
一个鸡蛋
一小块大蒜
适量油&酱油
做法：
用淡盐水和面，成光滑面团后，捍成薄层，切细，成形。
把面条放进沸水烫两分钟后捞起。
锅内倒入油，放入大蒜炒出香味，下鸡蛋，入面条，翻炒熟，加调料，装盘。
手工炒面，口感Q，味道不错。
猪肉韭菜馅这样做鲜嫩多汁
跟大厨那学来的猪肉韭菜饺子馅调法，这样做真的比我以前做的好吃，你们也试试吧～
用料：
250克韭菜
300克猪肉
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备食材
韭菜洗净切小段，加一勺盐拌匀腌制30分钟出水，控干备用。
猪肉放入绞肉机绞碎，当然也可以剁
肉末里加入半碗水，分2-3次加入，搅拌至肉馅吸收了再倒入下一次
打入一个鸡蛋，放入控干的韭菜
加入1勺蚝油，2勺生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
饺子包好啦，包的不好看🤣
沸水放入蒸锅蒸熟
大概5分钟左右即可。
黄油煎姬松茸
用料：
少许姬松茸
少许有盐黄油
做法：
将有盐黄油室温融化，小火放入黄油
姬松茸用热水一个个洗净，切成薄片，尽量不要破坏帽子的形状。
煎至姬松茸卷起来后翻面，煎香即可。
开动吧！鲜美可人！
新疆烤馕
我们一家都爱新疆美食，尤其大盘鸡，馕包肉。
尤其这个馕，白口吃也是美味的不行，每次去新疆餐厅吃完都要打包一个回来。
某宝买的馕针，已经放家里好几个月了，利用最近疫情闭关的好机会，统统操练起来吧！
我有个要好的美女闺蜜是新疆人，她给我寄来好多当地的孜然粒，用它磨的孜然粉加入进去，馕的风味立马新疆了起来！奥利给！
用料：
5g酵母粉
110克水
1个（50g左右）鸡蛋
10克糖
30克植物油
300克中筋面粉
适量王守义十三香
2勺孜然粉
5克盐
适量白芝麻
做法：
酵母粉，水，鸡蛋，糖，植物油混合

我用小美，30秒/37°/速度3混合均匀
液体里加入中筋面粉，十三香，孜然粉，揉成光滑的面团，不需要揉出手套膜，图里状态就可以了。
小美：30秒/速度3-6，再2分钟揉面键
碗底抹油，把面团滚圆放到碗里，盖上保鲜膜，室温发酵一小时。
发酵室温最好是25°，室温低可以借助烤箱的发酵功能发酵。
面团发酵好啦，手指粘面粉在面团上戳个洞，不塌陷就是发酵好啦。
准备好整形的工具，如图。
发酵好的面团，分割两份，简单把表面滚圆（不要再过度揉），盖保鲜膜醒发10分钟。
用擀面杖把面团擀薄
把擀的差不多的面饼放披萨盘里，用手掌外侧把面团向边缘按压，形成边缘的厚边。我感觉跟做披萨饼一样一样滴
用馕针扎洞，一定要扎透，不然烤的时候面饼会鼓起来。
没有馕针就用叉子，就是会慢一点多扎几次
表面喷水或用刷子刷上少量水，刷水为了沾芝麻（水一定不要多，避免糊住馕针洞，导致面团不透气鼓包）
撒上白芝麻，稍微轻压一下，避免粘不住
做好第一个，开始烤箱预热，220°
两个都做好啦
烤箱220°，烤10-15分钟。烤制时间看上色哈，各家烤箱脾气不一样。
烤好脱模放烤架晾着，避免有哈气。趁热吃外脆里软，孜然和十三香的风味出来了，再来盘孜然羊肉，就佩奇啦！
刚出炉我家秀妹就干掉两块，事实证明白口吃就很好吃啦！
空气炸锅奶油面包蟹
在波士顿访学的时候吃了一次他们的烤龙虾，香香脆脆的还带着奶油香真好吃啊，虽然一个龙虾贵的要死(48刀，加上饮料啊，小费啊，还有一个我们不知道龙虾会有多大傻乎乎的点的别的菜，算下来一个人花了100刀，心在滴血。。)
回了国还是怀念那个味道，正好家里有个面包蟹，就拿它下手了
做之前妈妈百般阻挠我做实验，她觉得面包蟹好长时间才能吃一回的东西不能乱做实验，不停暗示我这样做会很难吃😂😂
后来终于在胆战心惊中完成了这道菜，我妈一尝，表示比她自己做的好吃多了
所以所有人都逃不过真香定律
用料：
适量黄油
1个鸡蛋
适量面包糠
1个面包蟹
半个洋葱
大约1/4勺盐
做法：
因为是实验，所以没有照照片。。
第一步敲开面包蟹的壳子，留一点壳子的边缘好容纳鸡蛋液和黄油。如果是活的可以先加上姜，葱，料酒蒸一下。
打一个鸡蛋，调成鸡蛋液，在鸡蛋液里面加少许的盐，不要加多了，会破坏蟹子的鲜美。
弄碎一个小面包，弄出来面包糠
(万能定律裹上鸡蛋液撒上面包糠隔壁小孩又该哭了)
切半个洋葱，切成小块
空气炸锅底部铺上锡纸，200℃预热5分钟，放进去蟹子，涂上部分鸡蛋液撒上面包糠，撒上洋葱，放上黄油
先烤5分钟，拿出来捅捅蟹肉让它充分受热，也为了黄油啥的充分进去整个蟹子里面，倒上剩下的鸡蛋液，再放上一层黄油，黄油多了卡路里会很高，但是真的好吃。
5分钟5分钟的来，每次看一次加一回黄油，啥时候看着蟹子熟了就可以吃了，超级香的
疯狂爆浆芝士吐司
每个忙碌的早晨时间都是不够用的，所以很多作品都是没有菜谱和步骤，大家将就看看吧！另外，随手拿的盘子也不太配套，哈哈哈！谢谢你们的喜欢😘
用料：
适量芝士碎
2个鸡蛋
一小块黄油
一根火腿肠
2片吐司
做法：
所有材料先准备好
火腿切丁
鸡蛋打散，也可以不用打散，直接敲一个鸡蛋在吐司中间
把吐司像图片一样挖一个正方形的洞
锅里刷油，放入吐司圈
倒入打散的鸡蛋，也可以直接敲一个全蛋，因为我女儿爱吃全熟的，所以我的鸡蛋是打散了的
鸡蛋稍微凝固，放入火腿丁
再放入厚厚一层的芝士碎，也可以放一片那种片状的芝士
盖上挖出来的吐司中间的那部分
然后用铲子翻面，再小火煎至另一面金黄就可以啦！
享用美食吧！朋友圈有人说我的吐司煎的焦了一点，作为一个医生，我知道吃焦的东西不好，但是奈何女儿喜欢，而且一年吃不了几回，生活有时候也可以粗糙，哈哈哈！
中种全麦吐司
全麦吐司在甜品店里很受欢迎，营养合理，富含膳食纤维，有助于我们保持健康！
用料：
中种
300g高筋粉
10g糖
2g酵母
90g（不要一次加完，视情况增减）牛奶
90g淡奶油
1个鸡蛋
辅料
50～100g全麦粉
45g糖（或蜂蜜）
3g盐
20g奶粉
10g黄油
一个蛋白
2g酵母
做法：
中种揉好冰箱冷藏，隔天拿出，加除黄油外的辅料启动面包机揉面程序。两个程序后扩展阶段，加入黄油，揉出膜。
进行基础发酵，有暖气的房间，大约一个多小时。发两倍大完成。
排气分割整形滚圆。
每个吐司卷大约170g，多出来的面团，做一个黑芝麻甜面包。
进行二发，烤箱里放一盘热水，阶段性开启发酵档。
八分满。
预热烤箱180度，上下火最下层，四十分钟，中途上色加盖锡纸。二十五分钟后，先拿出小面包。
涨得很高
小面包出炉
吐司出炉，爆头了。
合影
出炉侧放，手温装袋。
晒组织
副产品小面包，蜜豆黑芝麻馅滴！
清凉西瓜饼干🍉
可耐滴西瓜饼干，看着就很清凉！——方子来自光神
用料：
130克低粉
70克黄油
50克糖粉
10克奶粉
25克全蛋液
2克泡打粉
3克红曲粉
3克抹茶粉
适量黑白芝麻
做法：
黄油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态
接着把蛋液分2、3次倒入搅拌均匀
将低粉奶粉泡打粉混合后筛入盆中翻拌均匀
揉成团的面团分成两份（一份是另一份的一倍还要多10g，比如180g和85g）
大的一份面团加红曲粉揉搓成团做西瓜囊
铺一层保鲜膜后搓成长度为15CM的长条后入冰箱冷冻30分钟
余下的一份面团加抹茶粉揉搓成团做西瓜皮
铺一层保鲜膜后把面团放上去搓成和红曲面团长度相等的条（长度也是15CM）
然后盖上保鲜膜擀成宽度13～14CM的面片（这样的宽度刚好包裹住红曲面团，也可以根据自己面团的大小来调节。）
时间到后取出红曲面团放在抹茶面团上卷起来再包上保鲜膜冷冻30分钟
拿出冰好的面团切片，切整片也行，再对半切片也行，看面团的形态而定。
码入烤盘内用牙签稍蘸水沾黑芝麻做西瓜籽
也可以点白芝麻。码盘时尽量排开些，加了泡打粉烘烤时会膨胀起来。
烤箱170度中层烤20分钟，中间视情况可加盖锡纸。
也可以用斑斓精代替抹茶粉
烤后对比图，颜色还是辣么好看。
泡椒柠檬鸡jio丶
夏天冰镇一下清凉解暑！配啤酒浓浓的泰国风味！和球赛野炊追剧特别配！容易上手！啾咪～
用料：
20个鸡爪
一小罐泡椒
10个（怕辣少加）小米椒
适量白醋
2勺料酒
适量葱姜
适量盐
7根香菜
2个柠檬
一头蒜
适量生抽
适量醋
做法：
第一步，鸡爪洗净，去指甲，切开两半。（偷懒没有去指甲，不喜欢的小伙伴剪刀剪掉比较好）冷水下锅加料酒生姜葱大火煮开，用勺子撇去浮沫，中火煮20到30分钟捞出。过凉水（这里最好用凉白开）放一边备用。
第二步，准备配菜。蒜切片，小米椒和泡椒（瓶子里的泡椒水留下备用）切碎。香菜适量切碎（我不爱吃香菜但是里面放香菜真的很提味儿）。柠檬切半柠檬汁挤出来备用，剩下的柠檬切片（柠檬一定不要带籽，会苦）。
第三步，所有材料加入盛放鸡爪爪的盆里。（泡椒水，柠檬汁一起放下去）加入盐，白醋，香醋，生抽用你的小爪子搅合搅合，按摩按摩，让食材充分感受柠檬香菜辣椒的爱。（请一定要戴手套不然会辣哭）保鲜膜封上冰箱冷藏一晚上，一定不要偷吃，还没有入味相信我！
最后一步，拿出啤酒饮料打开电视开吃～完美！！！浓浓的泰国风味迎面而来～清凉解暑开胃下饭！
不苦的苦瓜炒蛋
这个苦瓜不太苦🤪
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
一勺盐
适量油
适量鸡粉
3瓣蒜
适量料酒
做法：
苦瓜刮去白瓤，切片
放多点盐，腌制二十到三十分钟，倒去腌出的水，冲洗干净备用。
三个鸡蛋，加入一勺鸡粉，一点点盐，还有少量料酒（鸡粉调味，盐加速蛋白质溶解，料酒去蛋腥）
打散静止三分钟左右（蛋白充分溶解）
开水轻轻焯水一会，去除苦味（水中加油盐，保持翠绿色）
捞出，沥干水分备用
蒜头炒香。
下苦瓜翻炒一会
苦瓜中间倒入蛋液。
待蛋液微微凝固，够进行翻炒。加入鸡粉盐调味。
最后加入少于砂糖提味，即可。
装盘，开吃！
狐狸饼夹
可爱
用料：
100克1.王后中式粉
48克水
1克酵母粉
5克糖
5克油
少许2.竹炭粉
少许南瓜粉
少许红曲粉
做法：
将材料1拌匀如图中的棉絮状，揉成光滑面团。
分出130克的面团，揉入南瓜粉+红曲粉
5克的面团，揉入竹炭粉

橙色的面团，是由南瓜粉+少量红曲粉调配而成的。
南瓜粉多一些，红曲粉少一些。
南瓜面团平均分成每个30克的剂子，排气揉圆。
擀成牛舌状，抹少许油。
对折。
把1.5克的黄面团，搓成梭形。
再把
5克的白面团，也同样搓成梭形。
对叠在一块。
对半平均切开。
抹水贴在面团上面，当耳朵。
白面团，擀平。
用最小那个饺子压模，压出圆片。
再一个圆片，半圆形的压出橄榄面片，如图，可以压出三个面片的。
用翻糖小工具把一头切出一小角，如图。
再把切好的白面团，抹水贴到黄面片上。
接下来，搓出白色的鼻子，黑色的鼻头。
黑色的圆片眼睛。
再抹水，组装上去，即可。
😝手多，画了腮红，不好看呀，
腮红可以随意，可抹可不抹。

发酵时间，看温度，看状态。
据实记录一下，当晚室温23度，发酵一小时，蒸十分钟。
小狐狸饼夹
萌
可爱吧
光波炉烤鸡翅—冬日办公室小食【易小炖燕窝厨房】
办公室一直有光波炉，但是却一直放着生灰。今天做燕窝的时候，顺便一起买了鸡翅和鸡腿，方便简单，整层办公楼的被我们祸害了，哇哈哈哈~

听着光波炉中鸡翅鸡腿的油脂滋滋冒响，幸福感何止爆棚可以形容！来呀，我们一起围着烤炉吃鸡呀~
用料：
任意鸡翅
任意鸡腿
少许芝麻油
少量蚝油
少量酱油
少量蜂蜜
少许罗勒叶
少许芝麻
少许盐
做法：
材料准备

芝麻油在此可以提升鸡翅整体的香味。由于鸡肉本身就具有油脂，不喜欢太油腻也可以不加。
1.鸡翅洗干净，划两刀后放入酱料，酱油、蚝油、油、盐、腌制半个小时以上。
鸡翅架在铁架上进行烤制，光波炉200°，上下两面分别烧5分钟
开盖，刷上蜂蜜、撒芝麻。之后，继续烤5分钟。
撒上你喜欢的香料即可，这里我就用了自己觉得很百搭的罗勒叶。

装盘食用！！！
鸡翅可以按照以上方子制作，鸡腿的话，可酌情多烤几分钟，至里面血水逼出即可。
超级简单的葱烧木耳
用料：
适量木耳
1根大葱
适量蚝油
适量生抽
适量白糖
做法：
木耳发好，洗净控水。
大葱切段。
起锅烧油，油温五成热，放入葱段，煸出香味，炒至稍微焦糊。
放入木耳，耗油，生抽，白糖，炒至木耳噼叭声响，盛出装盘即可。
酱油鸡饭
喜欢吃酱油炒饭，又觉得太单调，所以就有酱油鸡饭
用料：
洋葱丁
米饭
胡萝卜丁
鸡胸肉
酱油
大油
盐，味精（可不放）
煎鸡蛋（纯属娱乐）
做法：
米饭最好是东北大米蒸的，比较有弹性～
大油（也可用黄油，或一般的油）烧制6成热，入洋葱丁，胡萝卜丁，煸香
入鸡肉丁，炒半熟，烹入生抽，老抽（比例为3：1）口重的加入一些盐～炒熟
如果用的是冷饭，就直接倒进去炒。如果是现蒸的，则是把炒好的菜倒入电饭锅，再摁下煮饭键，拌匀翻炒即可～
酸辣滑藕片
用料：
半根(一人份）藕
适量白醋 耗油 生抽 盐 葱花 蒜瓣  干辣椒
做法：
先将莲藕切片 用清水冲洗再泡水五分钟，加入白醋（防止变黑）
再在锅中烧开水，将泡好的莲藕放进沸水中煮两三分钟，莲藕七分熟即可
将莲藕从沸水中捞出，放入清水中过一到两遍（使莲藕保持脆感），沥干水装盘
将蒜瓣切碎，干辣椒切碎，葱花 放在藕片上，再倒入适量生抽，耗油，盐，白米醋 。将油锅里倒入适量的油烧热后泼到放好调味料的莲藕上即可。
南瓜浓汤
用料：
200克南瓜
400ml牛奶
1/4个洋葱切丝
1小勺洋风汤料
适量盐和黑胡椒
10克黄油
少许欧芹末
做法：
南瓜微波炉加热至熟、黄油和洋葱炒香加入南瓜和少量牛奶加入洋风汤料倒入搅拌机加入剩下的牛奶搅拌后倒回锅中开小火加热加入适量的盐和黑胡椒完成、这款浓汤也是冷热皆美味
无酱油无料酒无香料小孩可吃还超级好吃的土豆番茄牛腩汤
汤的话不喜欢放料酒酱油，所以自己瞎搞改良了一下，煮完的时候我感觉可能会不好吃，没想到，那么好吃啊啊啊啊啊啊！！！
其实我很讨厌吃番茄土豆胡萝卜的，没想到这次吃了还觉得好吃！
当然最主要的是汤超级好喝啊！！！
用料：
500克牛腩
1个土豆
2个西红柿
1个胡萝卜
半个洋葱
两勺盐
半勺糖
1片姜
做法：
牛肉冷水焯，加姜片，料酒，捞去浮沫，把牛肉带肉汤一起倒入碗里.（如果不喜欢之后用肉汤的就捞出牛肉就行）
番茄切成小块（你们记得去皮，我懒，没去），土豆和胡萝卜切成滚刀，小一点，之后好煮入味煮烂，洋葱随意切吧！
倒油，先炒胡萝卜
再放洋葱
接着放土豆炒
最后放西红柿
翻炒
翻炒出西红柿的红汁
加入刚才的牛肉和肉汤，肉汤不够加点水，汤一定要大！
大火煮开，中火炖，煮到汤收了一半加入盐和糖
记得不停翻，因为土豆可能会粘底，直到煮到土豆胡萝卜等都软烂，汤汁浓浓的（不要煮到汤没有，我喜欢汤大大的，所以之前一定要加很多水！）
等等等等等～出锅啦！～这个是滤镜下的哈哈哈哈哈
这个是没有滤镜的，没有对比就没有伤害，以此凸显滤镜的重要性！！！不过我就是这么keep real啦，哈哈哈，忽略我！
真的超级好吃！！！
相信我！！！
木瓜椰奶冻
试着用鱼胶粉
用料：
1只木瓜
250ml椰浆
125ml纯牛奶
45g幼砂糖
200g鱼胶粉
做法：
准备好鱼胶粉，用凉开水慢慢稀释
隔水加热融化
椰浆、牛奶、砂糖=混合物，将鱼胶液倒入拌匀
将木瓜切开，掏出籽，挖出内在轮廓
倒入凉却的椰浆液体，架好，放入保鲜盒，冷藏
冷藏后切开
完美
超浓郁的蛋黄酱焗虾
超好吃，浓郁的蛋黄酱焗烤虾
每天为了家人的营养搭配绞尽脑子，今天吃什么，明天又该换什么
家人爱吃水产，特别爱吃虾，那就来个蛋黄酱焗虾

蛋黄酱焗烤虾

做法：
虾去头，去壳，抽肠，尾巴留着
虾肉用刀背平压
把大蒜切末加盐和胡椒粉
虾肉上放上大蒜末
上面加入冠利的香草蛋黄酱
烤箱预热，烤盘铺上锡纸
虾放锡纸，放烤箱中层，180℃   10分钟（我买的虾有点小，如果大虾的话，适当加点时间）
美味的蛋黄酱焗烤大虾出炉了，好香
冰箱里就地取材的虾，实在有点小，下次专门买大虾，好看一点吧
用料：
八只虾
1克盐
3克胡椒粉
适量蛋黄酱
两瓣大蒜
做法：
虾洗净去头，去壳，开背，去肠，留虾尾
用刀背压平
大蒜切末，加盐，胡椒粉
烤盘铺锡纸，虾肉上面放大蒜末
盖上蛋黄酱
烤箱预热，中层，180℃   10分钟   虾大的话适当增加时间
完成
芒果粒粒爽
用料：
60克芒果肉
20克白砂糖
150克冰块
20毫升饮用水
适量爽底
做法：
芒果肉，白砂糖，冰块，饮用水，上料理机打碎
倒入爽底杯，放上适量的水果即可出品
竹笋鸡蛋饺子
用料：
8个土鸡蛋
500克竹笋
3根葱
1根芹菜
适量盐
少许鸡精
少量香油
做法：
先把竹笋从中间撕开，用刀先把竹笋撕开切碎
把葱，芹菜，切碎。
鸡蛋搅拌好，先把鸡蛋炒好，用铲子捣碎。然后把切碎的竹笋倒进来，翻炒至基本没有水分，加入盐，盛出来。
等饺子馅凉了之后，就可以开始包饺子了。美味的竹笋饺子就做好了。
蜂蜜柠檬片
又到了荔枝蜜的季节，老爸是蜂农，蜂蜜随便吃，很任性！
用料：
纯蜂蜜
柠檬
可装腌制食品的瓶子
做法：
用食用盐把柠檬表皮搓洗干净，清水冲干净，用茶巾擦干待用。
准备好材料和工具，瓶子、砧板、刀洗干净擦干，要无水无油。
柠檬切片，不要切太薄，切太薄容易把籽切太碎会发苦，一个柠檬大概切六七片。
码上柠檬片，不要头尾部分，选两片切的漂亮的贴着瓶壁（纯粹为了颜值），柠檬片大概占瓶子容量的一半。
倒满纯蜂蜜，荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜都可以，只要是纯正的原蜜，盖好盖子，放冰箱，第二天就可以泡水喝了。如果想腌渍独有的味道浓郁些泡上三五天再喝。取柠檬片时用干净无水无油的勺子取。
芒果千层裱花蛋糕
给同学家宝贝做的生日蛋糕，祝天天开心，茁壮成长！
用料：
2个鸡蛋
160克面粉
30克黄油
480克牛奶
40克糖粉
50克白糖
500克淡奶油
做法：
在盆中打入两个鸡蛋搅匀，加入糖粉搅拌均匀，倒入牛奶，面粉过筛后加入，黄油隔水软化后加入面糊中，放冰箱内冷藏30分钟。
取一不粘平底锅，一汤勺面糊烙一张面饼，我大约烙了15张左右，只烙单面就可以。
 芒果切小丁，淡奶油加白糖打发好后就可以进行夹层了，满满的都是果肉
因为是小朋友生日，用手指饼围了边，在千层上加了蓝莓和草莓。
受到大家好评，比第一次做好了很多，口感真是不错。
茴香鸡蛋玉米煎饼
[减脂菜单]蛋白质脂肪和碳水比率3：3：4，总卡路里358Kcal。不是特别低gi的碳水，不是大胃王应该都能满足饱腹
用料：
2只鸡蛋
150g茴香
少许生姜末
30g玉米粉
20g白面粉
少许盐，十三香
做法：
备料如图，盐和十三香根据自己口感来加，面糊调好后舌头舔舔确认味道
打蛋。加姜末可以让蛋更香，可以视个人口味添加
两种面粉混合后加一倍水。水一次加够后用筷子搅匀，玉米粉一般不会搅不匀的，搅匀后与鸡蛋液一起混合
切茴香。接近根部的梗尽可能切碎些，太懒也可以不要。切好后加入蛋液搅匀就可以准备煎了
热锅，舀一勺面糊开始煎。用不粘锅最好，都可以不用油，饼的大小以用铲子可以轻松反过来为好。
成品
贴士：玉米粉越多饼的弹性越差，但就减脂来说当然玉米粉比面粉好。大家酌情修改配方，别从锅里捞不出来就行。
毛芋排骨汤
毛芋又叫芋艿，秋季成熟，一到秋天爸爸经常会炖毛芋排骨汤。毛芋营养价值高，富含淀粉、微量元素、膳食纤维，补中益气，助消化，与排骨同煮可补气血。
用料：
500克毛芋
250克排骨
2小块姜
3瓣蒜
2勺料酒
适量盐
做法：
备好食材，洗净排骨，毛芋切滚刀块。
排骨焯水备用。
排骨入锅，加入适量水、姜片、蒜、料酒、少许盐。
大火烧开后，转中小火炖15分钟，加入毛芋块，加入少许盐。
中小火炖30分钟，关火再焖几分钟。
是拉差酱香煎豆腐
豆腐切成方块，油锅五分热时放入，炸成金黄色，装盘。
然后用是拉差酱，酱油，加纳豆，芝麻在锅内翻炒至香味起勺。浇在盘内豆腐上即成。
特点：外酥里嫩，香甜鲜辣，是一道佐餐佳品。
用料：
方豆腐
是拉差
纳豆
芝麻
做法：
豆腐切成方块
油锅五分热时放入，炸成金黄色，装盘。
然后用是拉差酱，酱油，加纳豆，芝麻在锅内翻炒至香味起勺。
浇在盘内豆腐上即成。
小笼包&豆沙包
一次非常成功的解馋之旅^_^
参考并结合了下厨房关注最多的两个原方，加了量，做了两种口味的包子，鲜肉包和豆沙包，一家五口可以吃2至3顿。制作过程中没有拍照，下次补上。
用料：
1000克中筋面粉
510~530克 （根据面粉吸水情况调整）温水
10～12克酵母
500克猪前夹
1把香葱
1小块生姜
5克玉米油
2勺炒肉酱
2勺料酒
3勺酱油
适量红豆沙（成品）
做法：
温水将酵母化开，倒入面粉中，水不要一次倒完，可以根据面粉的吸水性调整水量。揉匀，盖上盖子开始发酵。
面团发酵的过程中，开始拌肉馅。猪前夹肉去皮，加入葱白，搅成肉馅（也可以买成品肉馅）。
国内烧油，小火放入3勺料酒，3勺酱油，少量黑胡椒，2勺炒肉酱，下入一半的肉馅炒熟，然后混入生肉馅中。这一步是肉馅结实融合在一起的关键。
面团发酵至1.5到2倍大小，排气，切成25g每个的小剂子。
一部分包肉馅，多余的包豆沙馅，包好后醒发15分钟到半个小时，上锅蒸大约15至20分钟即可。
只用一种调味料的“刀豆土豆”（快手菜）
疫情防控的特殊时期，一切从简！但也要搭配得当，高颜值好口感哦～
用料：
1个土豆
250克刀豆
少许油
适量生抽
做法：
准备好食材 切好备用
水煮开先把刀豆放进去煮一会儿
大概两三分钟后再放土豆进去煮
土豆有淀粉 所以会有白色泡沫 正常的啊
漏勺捞出沥干
热油锅 蒜末煸香
加入刀豆土豆翻炒
加入鲜酱油（生抽） 这也是唯一一个需要加的料
加水煸炒
翻炒下盖上锅盖焖
出锅装盘
蒸馒头
自己蒸馒头，好吃劲道还省钱
用料：
五份白面
一份玉米面
一小块，用量可根据温度增减鲜酵母
温水，或者牛奶
白糖少许
做法：
发面。把水或者牛奶加上酵母化开，倒入面粉中搅拌均匀。放于温暖的地方发12小时。
面发至两倍大，揪成一个个小剂子，揉好，放面板上醒半个小时，上锅蒸二十五分钟。
牛奶甜馒头
钟先生突然想吃馒头，在外面买了两块“石头”后，我决定自己动手啦，毕竟馒头，真的是个简单又好吃的东西，这个配方只需要发酵一次，所以很省时间。
用料：
200克牛奶
70克白糖
8克耐高糖酵母
400克低筋面粉
做法：
各就各位，排队称体重
酵母用一点牛奶，弄成像泥土那样的，然后面粉，糖，牛奶搅拌，揉面，不需要像做面包那样，只要揉成团，没有气泡，不粘手就可以了，这里要说一下，受天气的影响，牛奶你要边揉边加，不要一口气就倒进去，这个很难把控，等等就太稀了（因为我就是。。。。）为什么配了只猫呢，因为我忘记拍照了呀，反正就是长得跟猫猫一样白白胖胖的
揉好之后，撒上点面粉，不要太多，如果太多，等等馒头上的粉要拍掉，不然熟不了。然后用擀面杖擀成一片，像图片一样（打扰了，我这个灵魂拍手），
然后手弄点水，撒一点水在表面，不要太多，很少很少，像小视频那个动作
然后把它卷卷卷起来
切段，切成你想要的大小
锅里加水，加热到你手碰上去，感觉有点水温就那样放进去，盖锅盖，让它发酵1个小时。然后开始蒸，水滚了，就开始计时差不多在10分钟左右，如果你的馒头大了，就久一点，如果是那个小小个的7分钟都足够了。然后就关火（蒸的过程中，不要去开盖。）关火后，不要开盖！闷几分钟，3-4分钟这样，让它稳定。
然后，你就可以得到一锅白白胖胖的馒头啦。这里的配方，是刚好一笼。
日式煎饺
饺子🥟 不光中国人爱吃，日本人也非常喜欢。几乎每个超市和居酒屋都有售卖，日式煎饺采用的是南方的水煎方法，底皮儿脆，上皮儿软糯。
用料：
一份饺子
10克食用油
适量水
做法：
东京自宣布全国停课，部分企业在家办公后。市民疯狂囤货，我昨天去超市买面已没有，今天去又没有。所幸，买了盒包好的半成品，9个。煎之前，往杯中倒一茶匙淀粉、面粉都可以。这样煎的时候，饺子的周围和底部会出现一层脆皮。
锅中加入少许油，中小火加热
油温后，将饺子底部朝下，每一个饺子接触一下锅底油，然后依次排开。
煎制20秒左右。开始加入调好的水。
日本的饺子 皮很薄。加入的水，莫过底部就可以。如果您的饺子，皮略厚，加入2/5就好。
然后加盖，中小火，半煎半蒸。日本饺子薄，煎6-7分钟，就熟透了，国内的饺子皮略厚的话，煎10-12分钟左右揭盖。
这个时候 你会发现，饺子皮已经透明，证明熟了，而且水分蒸发和吸收的差不多了。打开盖子 继续煎20秒 并用筷子 试探饺子底部是否以形成脆皮儿。就是拿筷子、从饺子底部捅捅。
当你觉得 有脆皮了 就可以关火了。
配上点腊八蒜。哇…美味しい。
煎牛排
用料：
一块块牛排
一个大蒜
4枝百里香
随意放橄榄油
按自己喜欢的放海盐
做法：
把所有材料准备好就开始煎牛排啦
中火🔥煎至7分熟切块，小火煎到全熟，这是市场买的牛肉，所以要全熟才可以
家常凉拌菠菜粉丝
从小到大最爱的凉拌菜
用料：
5朵菠菜
1把粉丝
2个鸡蛋
半勺香油
1勺蚝油
1勺味极鲜
少量醋
少量盐
若干大葱
若干（没有可不放彩椒
3小片姜
适量（可不放）胡萝卜丝
做法：
粉丝冷水泡软
菠菜洗干备用
葱姜彩椒切丝
水烧开后关火立刻放入粉丝，停1～2秒捞出放入凉白开水中
开水烫菠菜，大约一分钟后捞出，放入凉白开中
做蛋饼（鹅妈妈锅：热锅、热油、降温1分钟左右后倒入蛋液）
滑来滑去的🥚鹅妈妈晶钻锅无涂层不粘锅，超级好用
漂亮吧，有点厚了😂
锅内倒油煸炒姜丝、葱段、彩椒，放入蚝油、味极鲜、盐后倒入食材（菠菜切四段，粉丝三段、蛋饼切丝（不要太细））搅拌均匀。孩子太闹没来的急拍照
出锅前倒入醋，香油，装盘
手抓饼草莓派
苹果派内馅需要炒制有点麻烦。刚好前两天买了三盒草莓，冰箱里又有手抓饼，草莓派走起~~
用料：
8个草莓
2片手抓饼
5克玉米淀粉(没有可加一点点普通淀粉)
20克糖
1个全蛋液
做法：
草莓洗净切小块。
两张手抓饼室温放软。
切好的草莓碎加淀粉。
再加糖，搅拌均匀。
取一张手抓饼皮铺在油纸上，四边折起来成长方形，防止馅料流出来。
另一张手抓饼皮切成一条条，用来编派皮。
手残党终于编好了~ 这个时候有点草莓汁流出来了。用餐巾纸擦掉。
一个鸡蛋打散。
刷上鸡蛋液。我把剩下的边角料也卷卷刷了蛋液一起烤了，不浪费嘛。
放进烤箱，上下管190°，18分钟，最后几分钟的时候上火调到150°。
酸酸甜甜的草莓派就完成啦~ 好吃😋
吃一口就爱上：紫薯饼
紫薯和南瓜，都是颜色漂亮的好食材。不管是做糯米饼，还是月饼，吐司，有了紫薯或者南瓜，总是感觉多了健康营养的清新味道。
用料：
200克面粉
120-140克牛奶/清水
15克细砂糖
3克酵母粉
5克紫薯粉
220克紫薯泥
30克炼奶
做法：
紫薯蒸熟，去皮，取220克紫薯捣烂成泥，趁热加入炼奶抓匀，盖保鲜膜放一边备用。同时蒸红薯当早餐。面团里的材料放进深盆里，缓慢倒入牛奶/清水和面，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛半小时。
取出面团排气，分成12个小面团。紫薯泥也分成12份。小面团擀开，包入紫薯馅。收口，用手往下按压成圆形饼状。或者像我这样，用月饼模具压出造型，随意。
全部做好饼胚，松弛五分钟。不粘锅加多点油，油热再放紫薯饼进去煎两面金黄。不怕费油可以油炸。
饼皮酥脆，馅料香甜，趁热吃口感最佳。
吃不完的饼，晾凉速冻起来。吃时不粘锅加油复热即可
蒸锅盐酒河田鸡
元初到家的四分之一只河田鸡
用料：
20克盐
米酒
姜丝
做法：
鸡肉用盐抹匀，加入黄酒，姜丝，没有一滴水
扣上盖子，送入蒸锅蒸15分钟。
出锅啦，肉吃光了，鸡汤可以加水下线面
粉蒸茄子，含粉做法
感觉粉蒸的菜都是酥软香浓的，今天想试一下茄子，正是茄子的季节，买了比较嫩的青茄子，用粉包裹的方式就是吸附食材在蒸的过程中析出的汤汁，吸附了汤汁的粉也是别有一番风味。家里碰巧有糙米和糯米，做了混合版的蒸菜粉，等以后用的时候也方便。
用料：
130克糙米
80克糯米
1个嫩茄子
1.5克盐
1/3勺花椒粉
1/4勺十三香
1.5勺浅色酱油
1个青椒
1勺油辣椒
15克植物油
做法：
糙米和糯米一起下平底锅不放油，小火炒15分钟，观察米有些变黄，放嘴里嚼一下，酥脆没有生味即可
料理机打粉，不用太细但要观察不到完整的米
茄子切粗条加盐，加浅色酱油，摇匀腌10分钟
把米粉筛入茄子，这一步主要为了均匀，也为了把大颗粒未打碎的米筛出来，粉实际用到的重量约30克
放花椒粉，十三香抓匀
码入碗中保持两层的厚度
蒸25分钟出锅放辣椒圈，油辣椒
淋滚油既成
微微香辣，茄子原本的清甜也出来了，下饭，好吃。
小美版芒果酱
新鲜的芒果吃不完，就做成芒果酱，美味不浪费！
用料：
500个芒果肉
100克冰糖
做法：
芒果洗净去皮切块放入主锅，冰糖放入主锅
20分钟105度速度1
冷却后盛出装入干净的密闭容器内，随时享用
素肉炒土豆片
用料：
个土豆
克葱花
克盐
勺生抽
一把素肉
做法：
素肉泡十分钟，准备好葱花
土豆切片，在一起翻炒
小美 呛炒白菜
用料：
300克白菜
3个干辣椒
1/4茶匙盐
1个独蒜
3片姜
15克油
半根大葱
做法：
将油，姜片，大蒜，葱段，干辣椒放入主锅，3分钟/120度/速度小勺爆香。
加入洗好切段的白菜和盐，4分钟/v档/反转小勺
取下量杯盖，把刮刀棒插入孔中，辅助搅拌
完成，炒的时间可根据自己的口味来增减
装盘享用
三层肉炒土豆
三层肉炸得焦脆，土豆🥔很软烂，小孩子最喜欢了
用料：
个土豆
三层肉
白醋
胡椒粉
老抽
料酒
生粉
做法：
三层肉切片，加入白醋、胡椒粉、老抽、料酒、生粉抓匀
土豆切片，过水洗去淀粉，沥干
加少量少量油，三层肉下锅翻炒出油，加入土豆片继续炒，这个过程要炒比较久，一方面用油把肉炸头，一方面炸土豆片
一直到土豆很软烂，肉片很干就可以起锅了，特别好吃😋
豪华煎蛋三明治🥪
妹妹看到网上教程，馋虫出动，想要我给她也做一次，于是就有了这次豪华早餐～
用料：
2个鸡蛋
2片面包
2片生菜
2勺沙拉酱
少许盐
1勺淀粉
少许油
做法：
1.取一只碗，加入淀粉和少量水，搅拌均匀。
2.在水淀粉上加入两枚鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。加入淀粉的目的是使煎鸡蛋不容易在翻面的时候断裂，加入盐的目的是增味。
3.洗净生菜、西红柿切片备用。
4.热锅里倒入少许油，油热下鸡蛋液（此过程注意不断搅动，防止淀粉沉淀）。在鸡蛋液还没成型时放入两片面包片，使其沾满鸡蛋液。等待5秒左右，迅速将面包片翻面，如图所示。（沾满鸡蛋液的面包口感更加松软香甜）此时转小火，否则鸡蛋会煎糊。
5.将面包片连同煎蛋一起翻面，放入爱吃的青菜，西红柿，火腿，沙拉酱等。
6.关火，将煎蛋收进面包，将面包片对折。
7.出锅啦，享受软嫩的早餐吧～
黑麦红糖麻薯馒头
让家人吃的健康
用料：
克黑麦粉        500
270克温水
20克红糖
10克炼奶
5克酵母
250克糯米粉
适量普通面粉
130克热水
20克炼奶
2勺奶粉
100克玉米粉
100克普通面粉
110克温水
10克炼奶
3克酵母
做法：
酵母用温水融化，把黑麦，玉米粉，糯米粉，按照比例各自揉成面团，盖上袋子发酵。糯米粘手可以用普通面粉搓手。
把发酵好的面团揉一揉，用擀面杖揉开，各取一些包一起。
用刀划开就成这样，但是我觉得这款好看，但是没有切块的有口感。
这款好吃，把黑麦玉米糯米麻薯用擀面杖各自推成长方形，在一层一层放一起，从头慢慢的卷进去，再慢慢地揉成长条，根据自己的需求切成块装。发至一倍就可以蒸了。15分钟就好。
这是上图蒸出来的样子，好看，但是感觉糯米麻薯没有吃出来。
这个切面好看，又好吃
上图整体就是这样。
这款是我改良的，只有黑麦500克和糯米团250克，水量搭配和上面配方一样，中间还加了蒸好的芋头粒。
这就是我改良的芋头黑芝麻糯米团。
这个黑麦麦香太香了，把芋头的味道给扼杀了。
这个也是改良的，糯米粉里加了紫薯粉。做法还是一样。
D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉
这道用罗汉糖烹制的东坡肉，不仅保持了猪肉本身的鲜味，超低糖分让更多人可以安心享用，真的是“不用刻意忍受限制饮食的控糖解决方案”了呢！
用料：
2000克带皮五花肉
10克D糖生活-罗汉糖
5片姜
5根小葱
香料（适量）八角、桂皮、丁香、老姜、花椒、茴香
2.5克盐
老抽30ml/生抽60ml酱油
200ml花雕酒
50ml料酒
100ml水
做法：
准备一锅水，放入姜片、料酒，将整块五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫，煮5分钟。
将肉取出，切成4厘米见方的肉块，再用草绳或食用棉绳将方肉十字打结.
将肉块扎实，备用。
准备砂锅，将小葱铺开在锅底，小葱上在摆好姜片，这样可防止糊锅底。再将方肉肉皮朝下，整齐摆放。
将酱油，花雕酒，香料，盐，罗汉糖，水放入砂锅，水位不必莫过肉，大概在肉的2/3处即可。盖好盖子，中火烧开转小火炖煮2小时，中间尽量不要打开锅盖。
将肉反面，肉皮朝上再炖30分钟，可根据锅中汤的量调整时间。打开锅盖，中火收汁。
完成。
爽滑凉皮
用料：
克水
克普通面粉
做法：
和面
洗面
洗出面筋
上锅蒸熟，切块
洗面水静置三个小时，倒掉表面的水，留下沉淀的面水
用烤盘，隔水加热，刷点油，再倒一层面水，鼓起泡就是熟了
完成
润肺去燥的罗汉果雪梨红枣糖水
北方的冬天寒冷干燥，最近每天都会煮上一锅不同的糖水，早晚每人一小碗，润肺去燥，甜甜的，暖暖的······

淘宝店：蜜悦手工私房甜点
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用料：
1个罗汉果
1个雪梨
5、6颗红枣
少许冰糖
做法：
准备罗汉果一个，各大中药店都能买到。
雪梨削皮去核切块，罗汉果拍碎，红枣去核，放入锅中。
加水煮开，转小火再煮二十分钟，根据口味和水量放入冰糖，再煮十分钟就可以喝了。
糖水甘甜滋润，雪梨和红枣软糯有回味，我家小果果都非常爱喝。
烤面包
新买了一个面包机，试着做些吃的
用料：
280高精
30糖
5盐
50黄油
160牛奶
25蛋液
2.8干酵母
做法：
将上诉材料放进面包机
拌好后发酵至原面团的两倍大
分小团，大概十小分左右，做成喜欢的形状，或团状或条形，表面刷一层蛋液放盘进烤箱烤二十分钟左右
出炉
香甜松软
土豆泥虾球
用料：
1个土豆
5只虾
200克面包糠
2个鸡蛋
20克面粉
2克盐
2勺淀粉
做法：
虾去皮留尾巴，土豆蒸熟压成泥，
打鸡蛋液备用
虾裹一层土豆泥，加一层面粉，再裹鸡蛋液，最后面包糠
热锅加油，油温六层热转小火炸，
炸成金黄色即可
意大利肉酱面
用料：
300克牛肉碎
半个大蒜
半个洋葱
半根胡萝卜
半根西芹
适量橄榄油
1罐番茄罐头
200ml番茄汁
适量盐
适量黑胡椒
做法：
大蒜，洋葱，胡萝卜，西芹切碎。平底锅中加入适量橄榄油，然后加入大蒜，以小火翻炒。
待大蒜炒至浅棕色后，加入洋葱，胡萝卜，西芹，然后以小火仔细翻炒约10分钟。
另起一锅烧热，加入适量橄榄油，倒入牛肉碎，一开始先不炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸巾吸掉油脂后，再将绞肉炒散。加入红酒，加入炒好的蔬菜。
加入整锅番茄罐头，将番茄用力压碎。倒入番茄汁，加入适量盐，以小火炖煮30分钟，再加入黑胡椒调味。
大锅水烧开，加入适量盐，放入意面煮软。
将意面倒入平底锅中，与肉酱混合，加入一点煮面水，以大火用力翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。依据个人口味可以再加适量的盐和橄榄油。
太太乐鲜鸡汁西红柿鸡蛋面
太太乐鲜鸡汁，精选优质好鸡，四步萃取蒸鸡原汤精华，易溶解入味快，无论春夏秋冬我对西红柿鸡蛋面始终情有独钟，早上喝一上碗，胃里暖暖的感觉非常舒服😌在我的影响下我家俩宝贝外孙女也喜欢上了西红柿鸡蛋面，尤其是加了太太乐鲜鸡汁的西红柿鸡蛋面更是美味😋
用料：
适量太太乐鲜鸡汁
一个西红柿
两个鸡蛋
一把挂面
适量太太乐原味鲜
适量胡姬花古法花生油
适量葱花
适量香菜
做法：
准备食材
把西红柿去皮切碎，把香菜洗净切段备用
锅中倒油放入葱花然后倒入西红柿
把西红柿炒至变色然后倒入太太乐原味鲜酱油调色
放入适量的清水锅开后打入鸡蛋和挂面，我喜欢吃卧鸡蛋所以提前打入，如果喜欢蛋花可以最后在放鸡蛋（因为太太乐鲜鸡汁里含有盐所以就不用放盐了）
鸡蛋和挂面煮熟后放入香菜和太太乐鲜鸡汁调味
一碗美味可口的西红柿鸡蛋面出锅了
香香脆脆的手抓饼披萨
手抓饼皮简直是一个百变神仙，为什么呢？它能让你在一个忙碌的早晨，秒变大厨。今天推荐大家的这款有香蕉铁板烧的香甜，和必胜客榴莲披萨的浓郁，五分钟搞定，不信你试试😁
用料：
2张手抓饼
1个鸡蛋
1根香蕉
一碗榴莲肉
一袋马苏里拉芝士
做法：
我买的冷冻手抓饼皮，也可以自己做手抓饼。
用一张手抓饼将一根香蕉卷起来，切成片，摆在放好的饼皮上。
冷冻榴莲肉去核与马苏里拉芝士丝拌匀，放在手抓饼皮内。
蛋黄液刷在香蕉圈上，在榴莲肉上再撒一层马苏里拉芝士丝，烤箱加热170度20分钟
香甜脆糯，好吃极了
记得收藏哦😋
紫薯糯米卷
甜香糯
用料：
400g糯米
200g紫薯
少许糖，黑白芝麻
做法：
把蒸熟的糯米平铺
紫薯蒸熟碾成泥均匀铺一层在糯米片上卷起
五谷粥
用料：
30克燕麦片
30克薏米
30克黑豆
50克红豆
80克糯米
30克黑米
冰糖一块
做法：
将各种食材清洗好，直接放入砂锅，加入过滤好的水。加两滴油，就不会噗出来。
调成自动，熬一个晚上。
生菜拌肉
用料：
30片生菜
250克羊肉
250克牛肉
3勺黑胡椒烤醬
3勺原味烤醬
豬肉
做法：
各种肉切片


生菜洗干净

把生菜撕成片备用
把各种肉放到烤锅里




把各种肉放到盘子里和生菜一起拌一下
把各种烤醬涂上去
南瓜意大利面，不爱吃南瓜的宝宝也能吃
番茄味的意大利面吃腻了就换个口味吧^O^
这个方子的南瓜可以做两顿
南瓜和火腿肠要最普通的就可以
面是两人份的
用料：
500克南瓜
两根火腿肠
2瓣蒜
1盒牛奶
15克黄油
100克（可不加）淡奶油
6克盐
250g意大利面
1勺黑胡椒粗粒
做法：
主角南瓜🎃
把籽去掉，洗干净，整块的放盘子里，不用加保鲜膜，微波炉高火6分钟
南瓜加热的同时把蒜切片
香肠切片
平底锅加15g黄油，把蒜片和火腿肠炒熟，边缘微微焦黄就可以
盛到小碗里备用，锅不用刷
南瓜取出，去皮切块
放到刚才炒香肠的那个锅里，加水煮，水没过南瓜，做饭比较熟练的同学现在可以另开火煮意大利面了
煮10分钟南瓜应该都煮软烂了，同时用锅铲把南瓜捣碎
把煮好的南瓜一半的量盛保鲜盒，放凉后冷冻，下次吃可以随时拿出来用
把一盒牛奶全到进去，不停搅拌，有淡奶油的小伙伴可以加上100ml淡奶油
煮5分钟后把香肠和蒜片倒锅里，加6g盐，关火
意大利面煮熟了就倒锅里面 重新开火搅拌1分钟，可以试试味，盐量不够的话自己调整
装盘，撒上黑胡椒，开吃
双椒清蒸茄子
很喜欢吃茄子，软软糯糯的，低卡美味又简单下饭。选择这道菜，准没错！
用料：
2个茄子
适量生抽
适量盐
6个青椒
适量鸡精
2个小米椒
1头独蒜
适量花椒粉
适量香油
适量酱油
做法：
准备材料一：嫩茄子
准备材料二：青椒，小米椒——切成小段。
准备材料三：盐、花椒、蒜。
准备材料四：郫县豆瓣。
茄子切片、切条或切块儿，放蒸碗里（最好不锈钢，导热均匀且快），再依次搁上：郫县豆瓣，青椒小米椒，蒜末，淋上香油和生抽，上锅蒸大约15分钟（时间根据食材大小和厚度，灵活调整）。
蒸熟后的茄子，取出。再适量添加盐和花椒粉，拌匀，开吃！（我尤其喜欢将茄子放在白馒头上吃）
油菜素面
用料：
70面条
3颗油菜
3匙新松韩式辣酱
做法：
把油菜过沸水，捞出摆盘。之后放入面条，煮熟捞出摆盘。放入新松辣酱。(随意:沸水不要倒掉可以在面上浇上些面汤。省得干吃面太干…)
小伙伴们最爱❤️椒盐花生🥜🥜
用料：
500克花生米
500克盐
5克花椒粉
20克小茴香
5片香叶
做法：
在早市上买来的白沙花生米先挑拣一下，把长得漂亮的花生米留下备用。
漂亮的花生米用开水泡五分钟待用。
五分钟后把泡好的花生米控干水份，放少量的盐跟花椒粉搅拌均匀备用。
把祖传的铁锅烧热把一袋盐、小茴香和香叶放进去。炒两分钟后把准备好的花生米放进锅里中小火上下翻炒。
翻炒到花生上粘的盐都脱落的时候就可以筛出锅装盘了。这时小伙伴们已经把酒倒好，开始享用香酥可口的椒盐花生🥜啦😊
玫瑰酱
因为吃了朋友从云南带回来的玫瑰酥，便记住了它的味道，心心念念想着自己做点吃，打听了很长时间，没买到可食用玫瑰，后来看到一个厨友做了玫瑰酥，给我介绍了玫瑰花店，一直等到花来了！
用料：
适量可食用玫瑰花
1花:1.8白砂糖砂糖
少量蜂蜜
几滴白酒
做法：
像择菜一样择花！
洗干净！
晾花！
可是貌似需要很长时间嗯！以额的性格不想等，于是用了快干神器！

三件神器！
图片咋上成这样，没法调！
一件是洗水果碗，一件是文具店买的塑料夹剪个圆圈，还有一件隐约能看到红开关，是我家k宝的电吹风！
～改了一下，水果碗上，直接盖上锅篦子，吹风机对着吹！

将洗了的玫瑰花瓣放到水果碗里，盖上剪好的塑料文件夹，从剪好的口处放进吹风机口，一手按着文件夹，一手开着吹风机，停停开开分次一会儿就吹干了！

将花瓣切碎！后边就很好揉了！


干容器中，一层玫瑰花瓣一层糖！
我将白砂糖用搅拌机打成了粉状！

带上一次手套稍微一揉就好了！

装入消毒杀菌的瓶子中，加入一层蜂蜜和3、5滴白酒就好了！
（我是将瓶子放锅中煮了会儿）
（发酵半个月开瓶做了点心，好吃！）
可泡饼可拌面可扣饭的下饭神器——家庭版铁锅炖鮟鱇鱼
偶然从爸妈家厨房翻出一口据说年纪比我还要大的铸铁炒锅，刚好又买到一只十斤半重的新鲜鮟鱇鱼，于是做了铁锅炖鱼。用到的都是很家常的调料，最难的步骤是拼尽全力把铁锅搬上灶台，至于其他的就没什么难度了。🤷‍♀️
用料：
半条或整条鮟鱇鱼
1根葱
10瓣蒜
1勺料酒
1勺米醋
1-3颗冰糖
2勺老抽酱油
1勺蚝油
10克生粉（土豆淀粉或玉米淀粉均可）
2-3个干辣椒
2-3克盐
20-30克食用油
做法：
葱白葱叶各切少许，大蒜切片备用。
在煮锅中加入葱姜蒜与料酒，将鮟鱇鱼洗净、焯水。新鲜的鮟鱇鱼可以不必去皮。焯鱼的汤汁不必丢弃，撇去浮沫保留。
铁锅入油，加入葱段爆香。
加入冰糖炒至融化（不必炒出糖色），之后加入蒜片及干辣椒，中火翻炒。
将焯至半熟的鱼肉沥干水分，加入铁锅中，小火慢煎两三分钟。
锅中加入米醋、蚝油、老抽，再加入清水或焯水后的清汤，小火炖煮至鱼肉全熟。
用生粉与焯水后的鱼汤或清水调成水淀粉，分三次加入锅中，搅拌至芡汁浓稠。
可加入少许食盐调味，出锅装盘即可食用。
汤汁搭配自制手抓饼或宽面，会听见幸福的钟声在脑海中铛铛铛🔔……
万能火锅蘸酱
每次在家里吃火锅必备川崎，但是每次都觉得味道太普通，分量又少。
于是大胆的自我发挥，没想到做出比川崎好吃百倍的火锅蘸酱。不仅火锅，吃其他菜的时候，蘸一下，食物马上变得鲜美可口！家人都说比买的好吃多了。
做的时候比较随意，但是调味料都是根据个人口味可调整的，我只把几种必备调料记下来。大家自由发挥吧！
用料：
2勺芝麻酱
4勺花生酱
4勺辣豆瓣酱（海天牌）
2勺蒜蓉酱（我是按照冇伱、冇莪﹎的方子做的，很万能！）
一大块红豆腐乳
2勺蚝油
1勺芝麻油
一勺熟白芝麻
做法：
没有拍步骤图，
先准备一个空的带盖的罐子，可以是空的花生酱的罐子。因为比较好搅拌。而且便于保存。
把全部材料加入罐子搅拌均匀就可以了。吃不完可以盖上盖子放冰箱冷藏。
吃的时候用勺子挖出来，用火锅汤稍微稀释，加点香菜末，别提多好吃了！(✪ω✪)以后这就是我们家的独门秘制火锅蘸酱！