xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶黄包（奶黄馅）-简易版5分钟搞掂~零失败
这个量能做10-14个包子
用料：
80克牛奶
2个鸡蛋
30克黄油
20克中筋面粉
45克糖粉
做法：
把所有的材料准备好。
除黄油外，全部材料混合搅拌。搅拌后如果还有很多一团团的；就过筛一下，这样面糊就做好了。
不粘锅加入黄油融化后；倒入面糊。
小火⚠️小火️⚠️⚠️一定要小火⚠️⚠️不停搅拌，翻抄。控制好火🔥候，大概就是炒5分钟！
抄成大概这样子就可以了，不用太干，太干馅料不好吃。
这样就差不多了。
然后把奶黄馅料放入面团里，揉成圆。包子皮的具体做法可以参考这个：https://www.xiachufang.com/recipe/104400830/
放进40度温水的锅里二次发酵10分钟左右。大火蒸15分钟，关火不要打开盖子5分钟后就可以吃啦！
美味的包子出炉😋
奶黄包😋😋😋
三原料10分钟金黄美味奶酪酥条无烤箱不揉面
这是一道美味可口的奶酪条，金黄脆酥好吃。大家快快试试看吧~
用料：
480克面粉
20克清水
7条奶酪
做法：
水加面粉混合成团。
将奶酪放到面上。
包起来。
重复制作。平底锅加油预热，煎至表面金黄即可。
成品，简单好上手。金黄爆浆奶酪条，快快试试看吧！~
拉丝效果超好哦~
金沙南瓜
用料：
200克南瓜
俩个咸蛋
两大勺淀粉
做法：
南瓜切丁
把淀粉倒入南瓜丁里
每个南瓜丁都沾上淀粉，要均匀
锅里热油，放入粉丝炸好，是用来垫南瓜的（因为我家木有吸油纸了）
把南瓜放入锅里，炸之熟透
捞出，大约3分钟
锅里留油底，磕入俩个生的咸蛋黄，不要蛋清
把蛋黄小火炒碎
至蛋黄起泡时候倒入南瓜，快速炒拌均匀即可出锅，倒在粉丝上面，可以让多余油份流出。咸蛋很咸，不需要盐了，重口味的可以自己酌情放点
头水紫菜饼
用料：
3根蟹肉棒
1片紫菜
15克虾米
1根葱
少许地瓜粉
少许盐
少许黑胡椒
做法：
将紫菜剪成小碎片
3根蟹肉棒撕条
切葱丝
一小把虾米
所有材料
加入地瓜粉，盐，黑胡椒后，将所有食材倒入碗中，加少许水搅拌
油温热锅后，转小火，将面糊倒入平底锅中
用锅铲将面糊摊平，待一面固定后翻面，两面金黄后，即可出锅。（我全程小火煎）
可以将整个紫菜饼切小块食用
酸汤黑鱼片
用料：
1条黑鱼
2勺淀粉
2根葱
6片姜
2勺料酒
5克盐
66粒花椒
1把香菜
半包酸菜
1把干海椒     
做法：
1
2
3
4
5
6
素鲍鱼烧茄子
杏鲍菇化身美味的素鲍鱼，炎炎夏日的低卡美味。
素鲍鱼做法请戳👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103933394/?group=share_title_a
平价杏鲍菇变身外焦里嫩的素鲍鱼，入伏天气的减脂菜，配半碗燕麦糙米饭、一杯梅子露气泡水、两片薄如蝉翼的金钱腱蘸着酸辣酱汁，简直美味幸福到怀疑人生～

煎一盆素鲍鱼即可搭配不同的蔬菜，来吧：
素鲍鱼烧茄子👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103937169/?group=share_title_a
素鲍鱼双花👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103888269/?group=share_title_a
素鲍鱼丝瓜👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103933394/?group=share_title_a
用料：
2根杏鲍菇
1根长茄子
10克黄油
调味汁
1小勺生抽
1大勺梅子醋
勾芡
4克藕粉
20克过滤水
表面装饰
10克烘香的白芝麻
10克香葱碎
做法：
热锅凉油，至黄油融化。
放入杏鲍菇煎至两面焦黄
加入过滤水，烧开，铺一层茄子。
茄子烧软后，加入调味汁，翻拌均匀
勾芡出锅
装饰，食之…
鲜美土鸡汤
用料：
1只土鸡
6粒枸杞
3片姜
2勺料酒
看鸡大小盐
做法：
先扯掉屁股上的黄油，洗干净鸡。鸡跟冷水一起下锅。烧开，烧开以后捞出鸡，撇去浮末。同时砂锅放一锅水，烧热。鸡捞出来以后，就放进砂锅的热水里。
然后放入姜片，大火煮开10分钟，再转小火一个小时。
一个小时后加入8个红枣去腥或者料酒。
出锅前放枸杞跟盐。
红焖猪蹄儿
三餐四季，吃点猪蹄儿跑得快
用料：
3只猪蹄
2根葱
4个八角
8片姜
2块桂皮
4勺生抽
若干克盐
3片香叶
勺老抽2
做法：
将猪蹄儿斩成小块儿，洗净备用；水烧开（能没过猪蹄儿），将猪蹄儿放入闷煮约2个小时，可放入几块姜片和葱段
闷煮后的猪蹄沥水后备用，撒上少许凉水，冷却备用，口感更Q弹
将锅烧热，加入冰糖若干块，变成汁儿后，将猪蹄儿放入，反复翻炒至猪蹄包裹上色，再在边缘淋入少许生抽和老抽，继续翻炒，将准备好的葱姜蒜等放入翻炒，倒入开水没过猪蹄儿，放进葱段、八角、桂皮等，开大火闷煮至收汁，即可出锅，可视自身口味进行调味
大火收汁后出锅，撒上葱花即可
丝瓜菌菇瘦肉汤水
炎热夏季，需要补充清清淡淡的汤水
用料：
300克瘦肉
6片姜
2个菌菇（鲍鱼菇）
1根丝瓜（去皮）
0.5克胡椒粉（灵魂）
适量盐
做法：
菌菇2根，身材优美的鲍鱼菇出场
切滚刀块，备用
苗条丝瓜切滚刀块
瘦肉（猪后腿，全瘦）切块，过水淖，去血沫
另起一锅清水，入淖水后的瘦肉和鲍鱼菇，小火炖煮，等待...菇的鲜味慢慢融入汤中
出锅前，加入丝瓜块，待丝瓜熟后，入盐及胡椒粉调味。一碗清清淡淡，鲜鲜的汤水ok啦！
芝麻核桃软糕
用料：
70克黑芝麻
20克核桃碎
55克糯米粉
30克木薯淀粉
60克砂糖
160-170克左右牛奶
做法：
买的黑芝麻核桃粉合计90g（目测里面核桃碎大约20g，加入糯米粉木薯淀粉。
搅拌均匀。
加入糖和牛奶
拌匀。准备一只玻璃碗，垫入油纸，把糊糊倒入。
上覆保鲜膜后，拿牙签朵戳几个洞。上锅蒸熟即可。（热水上锅约20-30分钟，冷水上锅大约40-50分钟，蒸的时间长点没有关系的）
刚蒸好的样子，随油纸取出。
趁热吃，软软糯糯十分好吃。但是用刀切就十分不友好，不讲究切面卖相的喜欢吃软糯的这时候就可以毫不犹豫下刀下嘴，如果有耐心讲究品相的就等凉了后切，但是明显就硬了，可以再蒸～
宝宝成熟期辅食-鲜虾豆芽稀饭（12个月以上）
用料：
50g（大约3只）虾肉
15g豆芽
70g米饭
150ml海带香菇高汤
做法：
准备食材，虾去虾线，豆芽把豆摘掉
将豆芽和虾切碎
将所有食材放入锅中，大火煮开后，转小火煮5分钟即可
鲜香甜
原创·菠菜鸡胸咖喱意面
超级喜欢咖喱啊！超级喜欢菠菜啊！超级喜欢鸡胸啊！超级喜欢意面啊！于是就把它们组合到了一起！果然超级！无敌！好吃！关键是超简单！
用料：
一人份意大利面
两块咖喱
几颗菠菜
一块鸡胸
各种调料
做法：
鸡胸切丝，然后加入盐、咖喱粉、料酒、耗油、蒜末姜末腌制，2h。
煮意面，意面包装虽然写着8分钟，但是要煮透就需要十来分钟，所以我都放养生壶煮，加点盐，水开后我大概煮了十二分钟。煮好后洗菠菜
热锅放橄榄油
先放腌制好的鸡胸翻炒
放一块咖喱，加点开水，变成浓稠咖喱酱厚放入沥干水的意面和洗净的菠菜。
炒至菠菜熟就OK了！
装盘 撒点黑白芝麻！超级香的！喜欢辣的可以用辣咖喱！绝对超好吃！信我
要来一口吗☺️
杨梅干
用料：
1000克杨梅
没过杨梅(浸泡用)水
一点点(浸泡用)食言
100克冰糖
裹杨梅干表面白糖
一点点(没有可不加)柠檬汁
做法：
新鲜杨梅加一点点食用盐，浸泡15分钟左右
沥干水分，放入不粘锅，加一点点水就可以，煮至杨梅变瘦一半，中途把多余的汤汁到出来，加入100克冰糖慢慢熬煮，直至汤汁收干
微波炉高火叮10-15分钟，中途观察
晾凉后裹白糖就可以来吃啦😘
焖烧杯焖出好吃的紫米粥
工作了中午想吃清淡点 所以买了一个焖烧杯 焖粥比想象快很多 超方便的！
我买的是膳魔师 感觉蛮好用的 
用大米焖过粥 焖出来真的是我吃过最难吃的粥了口感真的很奇怪 所以用了黏性大的糯米 和有嚼劲的紫米 掌握好时间和水量就可以焖出来好喝的粥哦
用料：
克紫米
克糯米
克水
做法：
清水冲洗一下 不用泡的哦

然后放入焖烧杯内 倒入开水 倒满哦 马上盖紧盖子预热几分钟 然后打开把水尽量倒完 这个时候水已经变紫色了 

再倒入适量开水 看你要喝多稠的粥 水少一点 就变饭啦 要有粥的感觉水要和米一样多 就是超过米以后两个指节左右吧 具体自己焖几次就有感觉了 然后拧紧盖子 等待几小时就可以吃啦
新鲜水果汁（破壁机版）
最近水果较多，直接吃又吃不了那么多。家里也多了一台破壁机。榨水果汁刚刚好，好喝又不浪费水果
用料：
牛奶
香蕉
苹果
做法：
香蕉半条、苹果半个、纯牛奶150克。全部倒在一起榨，香香甜甜还有一点稠稠的，很适合小孩子喝
红柚子半个，苹果半个，纯牛奶一包，蜂蜜（白糖）适量。全部倒在一起榨。此果汁有点黑暗😨酸酸涩涩的，慎榨......
雪梨1个，益力多一瓶，处理好雪梨全部倒进去。酸酸甜甜味道棒极啦
清炒素五色
立春是二十四节气之首，也是春天的开始。但北方的春天总是姗姗来迟。即使到了立春和春分都还见不到什么大动静，总要过了清明方可欣赏到“寒雪梅中尽，春风柳上归”的景象。食物上同样也是，好多适合春天吃的食物，我们北方现在是吃不到的，但有几样北方是很好找到的。
（1）春芽：春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
（2）韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，
（3）菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
（4）葱、姜、蒜：不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。格外芳香可口
总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，那味道和春天一样——清淡而甘甜。
用料：
一把绿豆芽
一把韭菜
半根胡萝卜
一个鸡蛋
2块豆腐干
葱
蒜
盐
生抽
做法：
全部材料洗净沥干水分，韭菜切小段、胡萝卜切丝、豆腐干切丝。鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝
锅里放油置火上，油5成热，放葱蒜爆香，取出葱蒜
放胡萝卜丝、豆腐干丝，翻炒
再放绿豆芽、韭菜、鸡蛋皮丝，翻炒至软
放少许盐和生抽，炒匀即可
甜甜圈蛋糕
12个甜甜圈磨具
用料：
4个鸡蛋
70克糖
80克黄油
150克低筋面粉
50克牛奶
做法：
准备好所有材料
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打发
大发至湿性发泡
加入低筋面粉搅拌均匀
黄油隔水融化加入面糊里
搅拌均匀
装入裱花袋
挤入磨具中
顶部底部加热179度烤20分钟
冷凉出磨
韩式金枪鱼饭团
还记得NJ的那家芝士排骨店，不知道还在不在了。最喜欢那家的金枪鱼饭团，但一共只吃过两次。当时吃饭团的时候感觉我们都好年轻，现在都要慢慢走上不一样的路了。越岁月安好，你我常见。
用料：
米饭
藜麦糙米饭
1罐金枪鱼
1根小黄瓜
海苔碎
沙拉酱
芝麻
1盖香油
2盖酱油
粉盐
做法：
用了JOHN WEST金枪鱼罐头，这个口味有点点辣，有烧烤酱味，还不错。
黄瓜切成小丁
米饭提前蒸好，凉半天，用前加热。用了这些料，这个沙拉酱很好吃，酸酸的日式沙拉酱。糙米藜麦是澳洲coles超市买的，微波炉90秒加热即可食用。
料加好。
拌匀，尝味道，不够咸就再加一点盐或者酱油。
戴PE手套搓成球球，好吃😋
热狗走起（花样十二）
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
30克白糖
4克食盐
30克奶粉
配量热狗
160克牛奶🥛
1个鸡蛋🥚
做法：
面粉发酵完成...
称重...
揉圆静呆15分钟....
搓成水滴状💧
幹开....
包入热狗从大头卷起，粘上芝士碎
装入烤盘，切个小口，裱花袋挤上沙拉酱，进烤箱二次醒发至1.5倍大...
烤箱预热180°15分钟即可
红咖喱炒大虾
红咖喱是在普通咖喱的基础上，加入南姜、香叶和细辣椒等香料调制而成的，色泽和口味较黄咖喱更重一些；适合做汤或烹饪肉类鱼虾。
用料：
红咖喱
鲜虾
姜片
葱段
椰浆
料酒
盐
糖
做法：
将虾去头开背挑去虾线洗净，沥干后用厨房纸尽量吸去表面水分，用一小撮盐抓一下，放入七成左右油锅炸2分钟捞出
锅中留少量余油，爆香姜片和葱段，倒入虾噴入料酒，加入一勺红咖喱、小半碗椰浆（椰汁也可以）和少许砂糖，翻炒至咖喱汁渐稠并完全包裹住虾即可
老鸭汤
这是一道菜适合夏季饮用，具有消暑滋阳、增进食欲作用。
用料：
1只老鸭
适量扁尖
适量姜、黄酒、盐、盐
做法：
1、将老鸭洗净、水沥干待用。
2、讲扁尖洗净，放入清水中浸泡，泡去盐份。
3、将洗净的老鸭放入砂锅中，加入清水，水漫过老鸭，再加入姜、黄酒，大火烧开后，改用小火炖。
4、待炖至6成熟时，加入扁尖继续用小火炖只30分钟，尝一下味道，根据咸淡，再确定加多少盐，加入盐后炖烂为止。
5、出锅前加点鸡精。
苹果排骨汤 美容养颜
用料：
1条排骨
少许花生油
少许盐
1个苹果
6颗红枣
少许枸杞
做法：
把排骨洗干净备用
再把苹果洗干净切块
红枣洗干净
去核不上火
洗干净的枸杞备用
把排骨红枣枸杞放入锅中煲40分钟、再放苹果煲20分钟、
出锅前下少许盐 、 汤很甜
茄瓜炒鸡蛋（西葫芦炒蛋）
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
2瓣大蒜
适量盐
2个线椒切段
2克糖
1勺生抽
半个洋葱切片
做法：
茄瓜对半切开，用勺子把瓤刮掉，切成薄片，蒜剥好压开再切小块(突然发现蒜这样最出香味)，鸡蛋打散。
油热放鸡蛋，炒好后，捞出，余油把蒜炒香，放入茄瓜，洋葱加入糖，生抽，盐，少量水。炒至茄瓜开始变软，放入鸡蛋，线椒段
翻炒匀
装盘
香煎牛仔骨
用料：
三块一人份牛仔骨
适量油
适量黑椒汁
适量糖
做法：
将牛仔骨洗净，平底锅热锅热油，小火（必须不能大火，肉会老），等肉变色熟后装盘
凤球唛牌黑椒汁适量
加适量的水和糖调味，淋上牛仔骨即可
青梅酒（超简单）
时间煮酒，日子再慢一点，慢慢生活，慢慢爱
用料：
2斤青梅
1斤黄冰糖
2斤酒
做法：
挑选完整无破损的青梅，用牙签去掉青梅蒂
清洗后晾干到表面无水分
一层青梅一层糖，铺满后倒入酒
享受这个过程
青梅酒，明年再见
第二天，迷人琥珀色
第三天😊
第九天
第十五天
一个月零5天，打开尝了一小口，不好喝，涩
2个月，打开尝了一口，太难喝了
9月23号。5个月。
秋葵滑蛋
秋葵出自自家小菜园，鲜嫩多汁，配上滑蛋，口感滑溜溜…
用料：
几根秋葵
2个鸡蛋
适量葱
适量盐
做法：
首先把材料先准备一下，把秋葵洗净，切片；葱切末。
鸡蛋磕入碗里，加适量温水，打散
锅里倒入油，油热以后开始放入蛋液，炒熟先装盘。
锅里再少放点油，葱花爆锅，放入秋葵翻炒
待秋葵炒到稍软的时候，倒入刚刚炒好的鸡蛋，混合以后，调入适量盐就可以出锅了。
菠萝罐头
家乡枇杷多，就会变着法子吃枇杷，自己做的又比外面买的饮料好多了，老一辈的干农活回家就来一瓶特别解渴，做枇杷罐头的时候没拍照就来个菠萝罐头一样的步骤
用料：
个菠萝
克冰糖
克水
维生素c
做法：
农贸市场买新鲜菠萝，削皮切块（旁边备一桶盐水切块就放进去）
放盐水里浸泡防止氧化变黑
把之前用盐水浸泡的菠萝用清水过一遍，洗掉盐分，开始装瓶，（一般一瓶放7-8块）喜欢菠萝多的可以多放，同时每瓶放一片VC（药店有卖），放一两冰糖，清水（也可以加沸水）加九分满
拧紧盖子，沸水上锅蒸40分钟，蒸完趁热再把盖子拧紧（拿块布拧盖防烫手）防止漏气（蒸的时候没拍照，上不了图，自行脑补一下）
做枇杷罐头，银耳罐头一样的方子，喜欢吃什么罐头都可以做起来
夏天冰镇一下更好喝
剥皮牛冬瓜汤
潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛，而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫，然后鱼身捞起，淋上生抽和葱丝热油，变成一鱼两吃。
用料：
剥皮牛
冬瓜
鱼露
胡椒粉
做法：
食材：剥皮牛和冬瓜
将冬瓜洗净，去皮，用模具将冬瓜制作出圆形状
煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚
热油锅，放入剥皮牛，煎至双面变色，捞起
放入煮锅中
盖锅盖，大火煮滚，转小火，煮30分钟
将鱼身捞起
放入冬瓜
盖锅盖，大火煮滚
倒入适量的鱼露，即可关火
撒上适量的胡椒粉调味即可
莲藕丸子
天天大鱼大肉吃了，来个爽口又下饭的菜🤤
用料：
250g猪肉
100g藕
1个鸡蛋
40g玉米淀粉
2勺生抽
10g葱花
1勺白胡椒粉
适量（3g左右）盐
做法：
冷冻的肉块，turbo键2秒2次
打成肉糜
藕5秒，速度6
打成这样的小颗粒
放入所有的食材+调料
2分钟，反转3，把肉打上劲.
挤成一个圆球就可以啦，直接蒸加点甜豆装饰一下蒸加色彩又有营养.（圆子也可以炸哦）
草莓酱&芒果酱
本来是想尝试蜂蜜冻草莓，发现享受不了如此的凉爽刺激，还是回归传统，感觉冻过的草莓更易于成酱🤭
不用站酸了腿，不用担心糊锅，电饭锅真的可以轻轻松松做草莓酱，重点是最后一步的打开锅盖熬煮
大概是太过轻松了，又看到两个大芒果……😅😅
于是有了夹心松饼，果味松饼，果味蛋糕也可以上马了🤗🤗
ps：上图搬运一个蜂蜜冻草莓的做法
用料：
适量草莓
2个苹果芒
榨汁柠檬
适量冰糖
做法：
冻了一夜的草莓
草莓切小块拌上冰糖适量
静置一小时左右，其间可以稍加搅拌
不粘锅煮开
电饭锅煮饭模式
煮好后加一小勺柠檬汁
再一次煮饭模式，要点是开着锅盖煮，会便于蒸发掉水分。大概半小时，草莓酱因浓缩更精华。
装瓶
成熟的芒果切小块
不粘炒锅炒制，中途加一勺柠檬汁
平日不感冒芒果的人也爱了的芒果酱
无添加的果酱，怎么吃都不腻
夹心松饼
果味薄松饼，这么薄是因为吃饭去了，忘了锅子上的松饼，中火之下只蒸发的水分没有糊，有点紧致的口感居然别有风味😊😊
大草莓切片也可以
洋车前子壳粉抹茶麻薯
水可以换成牛奶，同理想吃其他味道的麻薯换掉抹茶粉就是了
也可以在冷藏之前就加抹茶粉搅拌匀
用料：
5克洋车前子壳粉
100克水
2克抹茶粉
做法：
壳粉和水搅拌一下，放冰箱冷藏一夜再拿出来。
倒抹茶粉，怕苦的可以加点糖。
开吃啦。
辣子鸡（鸡胸肉版）
喜欢辣子鸡，但每次去店里都是辣椒里找肉，不够吃。这次家里做，用鸡胸肉，低脂肉多。
这款适合吃不了辣的宝宝，如果喜欢吃辣，可以鸡胸肉调味时加点辣椒粉进去。
用料：
2块鸡胸肉
一大把干辣椒
一小把花椒
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
20克白糖
1个鸡蛋
10克盐
3勺玉米淀粉
1根葱
半碗花生
一小把芝麻
做法：
鸡胸肉片成两片，用刀柄轻轻拍打，使肌肉放松，然后切成大拇指盖大小的块，（我这稍大了些)
打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒，搅匀均匀，多搅拌一下。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。
把肉从冰箱拿出，稍拌一下，倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
锅里倒油，油热后（筷子放入冒小泡），倒入鸡胸肉中火炸，肉熟后，开大火，表面炸脆一点，捞出。花生放入锅中炸熟脆，捞出。
干辣椒剪成小段，锅里放少许油，放入花椒、干辣椒小火翻炒出香味，倒入炸好的鸡胸肉和花生，翻炒均匀，撒入葱花和芝麻，装盘即可食用啦！
宫保鱼丁
“宫保鸡丁”是一定历史颇为悠久的经典川菜，入口香辣，回味酸甜。传说是清光绪年间的四川总督丁宝桢因为怀念家乡贵州的辣子鸡丁，遂常命家厨常做，而后传至民间，颇受喜爱，因丁宝桢为官清廉、刚正不阿，被敬称为“丁宫保”，于是这道菜便以”宫保鸡丁“流传了下来。我用草鱼肉代替了鸡肉，肉质更加细嫩鲜美。
用料：
200克草鱼肉
50克花生米
30克大葱白
10个干辣椒
10粒干花椒
5片蒜片
5片姜片
适量盐
15ML料酒
3ML酱油
25克白糖
5ML香油
20ML醋
适量淀粉
做法：
将草鱼肉切成2cm见方的丁，加入少许酱油、料酒、淀粉、盐拌匀码入味。
取1克盐、5ML料酒、3ML酱油、20ML醋、25克白糖、5ML香油、适量水淀粉调成酱汁。
将大葱白和干辣椒切成1cm的段。
锅中加少许油，放入花生米小火炒至酥香。
锅中放入大量油，烧至三成油温，将鱼丁放入滑散出锅滤油备用。
锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜片煸出香味。
加入干花椒、干辣椒爆香。
放入鱼丁翻炒。
加入酱汁，翻炒至均匀包裹住鱼肉，下油酥花生米炒匀即可。
杏仁牛角面包
用料：
80g黄油
40g糖
一个鸡蛋
80g椰蓉
100g杏仁片
6个牛角面包
做法：
牛角面包对半切开，黄油软化加入糖搅拌，搅拌均匀后加入一个鸡蛋搅拌后加入椰蓉，均匀涂抹于面包外部和内部，外部沾上杏仁片放入烤箱350F烘烤29分钟，取出撒少许糖粉
放凉后吃更脆哦
很香浓
西红柿鸡蛋面
食材易准备，简单快速地便可做完，适合上班族的早晚餐
用料：
1个西红柿
1份面条
2根香葱
1个鸡蛋
适量盐 油
1个蒜瓣
做法：
准备食材，洗净切好备用
油开后倒入鸡蛋液，翻炒两下盛出备用
葱沫蒜沫爆香，倒入西红柿翻炒出水，加入鸡蛋翻炒均匀，加入适量凉水，煮开后加入面条，加入适量盐，煮熟面条即可
快出锅前可加入几片青菜，盛出后撒上葱花
红豆吐司（面包机版）
用料：
120克牛奶
1个鸡蛋
50克砂糖
300克高筋面粉
3克酵母
3克盐
随意（我爱吃红豆就多放了一些）红豆
30克黄油
做法：
红豆面包
1、首先做面包要遵循：和面—松弛—第一次发酵—排气（第二次和面）—整形—第二次发酵—刷面或割面—烘烤—立即拿出—晾凉—装袋封存。
2、牛奶120g、鸡蛋一个、糖50g、高筋300g、酵母3g（酵母要在面粉里挖个洞）。
3、选择程序“面团”，时间“30”，20分钟后放入黄油30g。
4、放盐3g，启动程序“面包”，“甜面包”，重量“750”，烧色“浅色”。
5、看屏幕上时间还剩2:13时，一次发酵结束，按暂停键，拿出面团整形。
6、先排气，揉约5分钟。
7、分成均匀3份，盖保鲜膜松弛10分钟，擀成牛舌状，撒上红豆卷好，再次松弛5分钟，擀成牛舌状，再次卷好。
8、把搅棒拿掉，放入面包桶内，恢复启动。
味道一级棒，再也不买外面的面包，那些松软的面包都是加了面包改良剂的，吃着没有自制的放心。
可可戚风杯子蛋糕
用料：
5个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
70克低粉
15克可可粉
20克加入蛋黄细砂糖
50克加入蛋白细砂糖                                       
做法：
把蛋黄，牛奶，玉米油混合，加入25g细砂糖，搅拌均匀
接着把低粉和可可粉筛入以上混合物中，z字形搅拌均匀，防止起筋
下面开始打蛋白，50g细砂糖分三次加入（有大气泡时加入三分之一白砂糖，变成小气泡时再加入三分之一白砂糖，当蛋白打到有纹路时加入剩余的细砂糖），打到盆子倒扣下来蛋白流不下来。
把打好的蛋白取三分之一加入蛋黄混合物中，搅拌均匀后加入蛋白盆，搅拌均匀放入模具
烤箱预热150度中层烤45分钟，出炉
这个方子我做了8个纸杯蛋糕
烧仙草奶茶
现在外面卖的奶茶基本都是用粉+奶精冲的，还卖得非常贵，一杯的价钱在家可以煮1升了。而且方法简单。
用料：
4包红茶包
1000毫升水
300毫升三花淡奶
做法：
1000毫升水放入奶锅煮开以后，再放入红茶包用小火煮5分钟，再闷5分钟。
我用的是这种立顿的红茶包，当然用红茶叶更好。
加入三花淡奶搅拌即可。
还可以加入凉粉、西米、蜜豆、椰果肉、珍珠、芋圆等。
猪肉香菇烧麦
第一次吃到烧麦是爷爷带我去的，当时觉得这烧麦皮子一定很难做，而且特别耗面粉〜薄薄的皮子裹着一颗大肉丸，从外面就能看到馅儿。每次去前门，都会在透明厨房前驻足，面剂子在面杖下碾出荷叶边，皮子搭在虎口，实实在在的一匙馅儿，那么一拢，扎出个口袋，顶出点儿馅儿〜
用料：
面粉
猪五花肉
香菇
葱
姜
盐
花椒粉
生抽
鸡蛋
做法：
烫面，参考蒸饺和面
醒面同时和馅儿，参考任一饺子馅儿
切等大剂子，根据个人喜好决定大小
擀皮，是关键，重点就是〜大量干面粉把剂子埋起来擀，练习几个就能掌握要领，擀皮的同时压、推面杖很容易找对感觉，擀出荷叶边面皮
皮子搭在虎口，实实在在的放上一匙馅儿
那么一拢，扎出个口袋，顶出点儿馅儿〜
这个大小呢，开水上屉蒸15分钟，妥了
黑全麦发面薄薄饼
随着年龄增长，越来越喜欢粗粮，大道理不会讲，就是觉得粗粮比精细白面各方面要好一点😄相对死面来说，更喜欢发面的面食。纯粹就是自己爱吃，记录一下，您看了要是不喜欢请直接忽略，不必再来留言点评😹
用料：
100克黑全麦粉
120克水
1.5克酵母粉
1克盐
1克糖
70克中粉
做法：
将黑全麦、水、酵母、盐、糖放在一起搅拌至没有干粉。
比较稀的状态。
冰箱冷藏一晚（睡觉前十点左右弄好放冰箱），早晨六点多发至三倍大。白天有时间也可以的，我是为了早晨节约时间。
直接添加70克左右中粉和成不粘手的面团。
在案板上撒粉揉一小会，把面揉活泛。
团成团。
然后平均分割成六个小团，盖保鲜膜醒十分钟。
取两个小团按扁。
其中一个表面刷油。
把另一个叠在上面。
用手按扁。
擀成薄饼，擀几下要反过来再擀，上下两片才会大小一致。
电饼档热锅后放进去，要勤翻个，饼比较薄，看着熟了就行了，不非得等到电饼档自动断电。
熟后拿出来稍微晾一下。
用手撕开。
趁热撕开两层。
然后卷入爱吃的菜，今天煎了几个鸡胸饼，鸡胸肉+西兰花+胡萝卜搅碎，加入料酒，姜末，味极鲜，耗油，生粉，盐，糖，白胡椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒粉，转圈搅拌均匀，也是提前一晚把料做好，早晨煎的。
用这种锅做圆比较简单。
用这种锅做圆比较简单。
圆吧😊
切条。
喜欢吃什么随便夹。
开吃😂
美味参鸡汤
朝鲜族传统饮食文化十分重视夏季暖食。韩国传统名吃“参鸡汤”，就是在三伏天来食用的。参鸡汤的主要材料是鸡和参。鸡肉可以可以暖身，人参可以使身体发热。朝鲜族传统医学认为，即使夏季高温炎热，人体内的器官也是寒凉的。所以在伏天里，只有吃能使身体发热的食物才能消除酷暑，达到补身的作用。
参鸡汤的做法看似复杂，其实步骤也很简单。只要掌握下面几个要点，在家里做出营养美味兼备的参鸡汤也不是难事。

时间：90分钟
份量：2人份
卡路里：677卡/人份
用料：
一只（1kg左右的）鸡
30g人参
200g糯米
50g板栗
30g大蒜
30g大枣
5g盐
少许胡椒
做法：
去掉鸡屁股，将鸡腹内清洗干净
糯米淘洗干净，用清水浸泡
将人参、糯米、红枣、板栗、大蒜放入鸡腹内
用牙签将开口固定住，使食材更好的结合
将鸡腿部也固定住，以免炖煮过程中食材散掉
将鸡和其余材料放入，加入半锅清水，大火烧开转小火慢炖1小时
腊味荷兰豆
用料：
g瓣蒜
腊肠
克盐
克荷兰豆
做法：
荷兰豆洗净沥干水份
热锅放入腊肠小火煸出油
放入荷兰豆、盐翻炒至熟
降压排毒方 火龙果苹果橙子酵素
只有年纪大了才会患上高血压？其实不然，年轻人尤其是白领一族高血压的发病率近几年正在呈明显上升趋势。高血压发生得太普遍了，以至于人们总是在寻求各种各样的降血压方法，那么您知道吃水果能够降血压吗？其实是可以的，只要选择的对。试着把这些水果做成酵素吧，营养丰富、方便携带，也许对您有帮助哦！
用料：
1个火龙果
2个苹果
2个橙子
1kg白砂糖
6L纯净水
1个（10L）密封桶
做法：
1个火龙果去龙爪切片；2个苹果去皮去核切片；2个橙子洗净切片（根据水果实际情况，总重量为1kg）；
上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水，放入密封桶中封盖；


每天早晚各搅拌一次，第2-3天起会产生发酵的香气，第4-6天大致完成（具体时间根据实际情况而定），注意秋冬季节泡沫较少；
品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内。
米饭杀手 醋溜土豆丝 【健康家常菜】
醋溜土豆丝真是拌米饭能吃一大大碗内种
不过 注意是碳水拌碳水哦～
解解馋 过过瘾 搭配好了还是很好的一道菜

我这个方法真的超好吃 馆子里的味儿
做给家人吃也完全ok！
用料：
个土豆
葱 蒜 花椒 干辣椒
汁：生抽 醋 盐
做法：
土豆切丝水里揉搓浸泡 去除淀粉，看自己时间吧 最好30min以上 中间换几次水
调好汁和干料
锅里倒油 把干辣椒和花椒煸香！直到花椒变黑！（油别太太太少）
快速倒进去土豆丝 和葱蒜，迅速翻炒均匀！迅速！
土豆丝很快就轻微变透明了，倒入调好的汁，翻炒均匀
随便翻炒几下 就可以出锅了 不用太久！
开搓！真的和饭馆儿一味儿！
自制丝滑酸奶
买了菌粉很久了，自从做了私房，出去买东西的时候都习惯看一下配料表，很多酸奶里也都有添加剂，于是自己试着做起来，做一次可以吃几天，做法简单，家里宝宝吃着也放心。
用料：
1L纯牛奶
1g菌粉
做法：
先把做酸奶需要的工具都高温消毒，包括，锅，漏勺，温度计，还有勺子。
把纯牛奶倒入锅中，加热至42～42度，关火后加入菌粉，然后搅拌均匀，灌入瓶子中，放入发酵箱，42～43度6～8个小时，取出后放冰箱冷藏，食用时取出。

自制的酸奶超级丝滑，不会有有些酸奶中怪怪的味道。一起做起来吧～为了家人健康
豆腐汉堡
其实“贴秋膘”是过去民间因关注自己生活健康而对节气变化做出的一种举措，在北京，河北等很多北方城市中流行。

本来传统中的“贴秋膘”是为了养阴补气，补回因“苦夏”而缺失的营养，同时也需要增加脂肪来御寒。
但对于现代大部分人来讲，就算是经历了“苦夏”，营养也不会差到哪里去。
并且更不需要依靠脂肪来过冬。

再加上夏季多食冷饮，肠胃受损，此时贸然大量进补，的确是有害无益。

豆腐营养丰富又清淡，一年四季都适宜。
具体的益处我就不多赘述啦，总结起来就是：
好吃不胖，养生健康。
用料：
适量豆腐
适量土豆
适量洋葱
适量大蒜
适量西红柿
适量罗勒
适量香菜
适量虾仁
适量蟹肉
适量鸡蛋
适量面包
适量白胡椒
做法：
将去皮的土豆放入沸水中煮15分钟，直至完全成熟。
把豆腐压碎，加入煮熟的豆腐一起捻碎搅拌均匀。
洋葱切丁，大蒜切末，西红柿切片，罗勒和香菜切碎，虾仁去壳切丁，蟹肉拆碎，鸡蛋打成蛋液。
热锅加油，用小火炒香洋葱和大蒜，加入虾仁炒至断生。
将其与之前的豆腐土豆泥混合，加入蛋液，面包屑，白胡椒，香料碎搅拌调味。
将调好的馅料捏成丸子，压成饼状。
热锅加油，把馅料饼的两面煎成金黄色即可出锅。
搭配准备好的面包，稍加修饰，创意豆腐汉堡完成～
宝宝餐~番茄蝌蚪面
番茄蝌蚪面
月龄：11M+宝宝营养餐
需要的食材：鸡蛋1个，面粉40g，羊肝粉5g，西红柿1个、青菜适量。
用料：
1个鸡蛋
40克面粉
1个西红柿
5克羊肝粉
适量青菜
做法：
食材准备好
鸡蛋液倒入面粉
蔬菜焯水
加入羊肝粉
搅拌均匀
西红柿超出浓汤加水烧开
水开把面糊放入漏斗
加青菜滚至熟透即可
欢迎光临本小店
“素”饮健康——润喉祛湿正气的冬瓜皮薏米胖大海陈皮饮
吃冬瓜时去掉的冬瓜皮别扔哦，变废为宝很简单，清洗干净晒干就好了，用来做茶饮不但清热好喝，而且帮助祛湿滋养肠胃，试试吧😊
用料：
20克冬瓜皮
10克薏米
1/4片果皮
2个蜜枣
1个胖大海（大海榄）
1.8升清水
做法：
材料配齐。
清洗干净以后放养生壶完成煮茶程序就好了。或者明火大火煮开，中小火煮15分钟就完成了。
清甜润喉，祛湿清热😊
宅家办公好伴侣……试试吧😊
爆浆巧克力蛋糕——心太软的做法
心太软巧克力蛋糕据说起源是一纽约西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕。这种蛋糕小小巧巧，外表其貌不扬，只似一个平凡的巧克力松糕。但里面的内容可大大不同。吃的时候，用小勺由上至下切下一小块，蛋糕里面溶化了的巧克力酱就火山熔岩一样流了出来。蛋糕的内壁也都被浸泡在浓浓的巧克力酱里，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化开，满口馥郁芬芳。本食谱是用海氏Hauswirt HO-38SF
用料：
75g黑巧克力
60g黄油
1个全蛋
1个蛋黄
25g细糖
38g低粉
1勺（可不放）朗姆酒
做法：
将黑巧克力跟黄油放在小盆中隔水融化
将全蛋、蛋黄、细糖打散后倒入融化好的巧克力黄油液中混合好。
混合好后再加入一勺朗姆酒搅拌均匀
将低粉过筛后加入其中，搅拌均匀
将调好的原材料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右
将调好的原材料倒入模具，210°烘烤8分钟左右即可（时间不要太久，不然软软的心会变硬硬的哦）
完成，摆盘
微波炉版红枣鸡蛋糕
几年前我妹妹教我的方子，时间久了，我怕忘记，今天专门做一个，写下这个菜谱，这样就不怕忘记啦😊😊
用料：
1个鸡蛋
150克面粉
1-5个红枣
适量核桃碎
1盒 180克红枣酸奶
1小勺小苏打
1个微波炉饭盒
20粒葡萄干
做法：
酸奶1盒
微波炉饭盒
核桃仁炒熟，切碎。
热水浸泡红枣和葡萄干，洗净，切碎。
全切好
加面粉，鸡蛋和小苏打，也可以放少许红糖，颜色会更漂亮，也更甜。
用筷子搅拌好，静置10-15分钟。
放入微波炉，微波2分钟，再2分钟，再2分钟，中间间隔1-2秒，注意千万不能一口气按6分钟，中间一定要有停顿，切记😓

最后一个2分钟也可以改成一分半。  

另外，我家用的是老式微波炉，没有中高火之分，假如您用有分档的微波炉，那就试用一下中火吧。
蛋糕OK👌
反面
侧面
漂亮👍
口感超好，热着吃松软，凉了也好吃，当零食和早餐棒棒哒😍
忍不住吃一块😍
正宗韩国石锅拌饭
我从小在韩国生活，这是我们的特色菜，很美味的。
用料：
1根黄瓜
一根胡萝卜
适量韩式辣酱
一小碗牛肉
适量米饭
少许油
半个洋葱
适量香油
做法：
先把米洗了，泡十分钟，然后煮到石锅或砂锅里十五分钟。
把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，把它们分别炒熟。又将肥牛煮熟。
最后，把饭盛到碗里，在上面摆上黄瓜、胡萝卜、肥牛、洋葱，在碗旁边放上事先准备好的甜辣酱。
热干面
早上起来，能尝到一碗热腾腾的面条，配一碗葱花汤，未尝不是一种幸福呢！超简单早餐，开始动手吧！
用料：
一把（按自己的量来）碱水面
一勺半芝麻酱
一勺酱油
几滴醋
一小勺芝麻油（非香油）
适量榨菜切丁
两根香葱
做法：
取一把粗的碱水面放入锅中煮熟。（别忘记先加水，不然炭化了我也没办法→_→）
煮好后再捞起来。入热水烫一遍。
把佐料都放入碗中，搅拌。
搅拌均匀，淋上一小勺面汤或香油。然后要撒香葱的就撒香葱，要撒榨菜的就撒榨菜吧😄！收工！
三色蛋炒饭
灵感来自三色蛋跟昨天的剩饭
用料：
个鸡蛋
克盐
根胡萝卜
做法：
准备胡萝卜，大蒜，火腿，葱花
先抄胡萝卜，葱花，火腿
然后放黄瓜，咸盐，黑胡椒粉
三色蛋切碎，最后放，然后可以放一点孜然，不喜欢的可以不放
开吃
开吃
辣爆牛肚
用料：
克牛肚
克油
粒花椒
克蒜片
一勺糖
片姜
克盐
青红椒
生抽
老抽
蚝油
鸡精
香油
做法：
买回来的熟牛肚【切条】用热水抄2分钟，捞出
起锅烧油，下姜片、蒜片、花椒粒炒香
放入青红椒炒断生. 下牛肚翻炒
放生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖.出锅前放一点香油
完成✅
【偏离辅食系列】红薯粥
用料：
红薯
大米
做法：
大米洗净，用开水预热焖烧杯，倒出，再放入淘好的大米和开水，根据宝宝喜欢的软硬程度，焖2-5小时不等。这个因为是早上吃，我焖了一夜。
红薯洗净，去皮，切小块蒸熟，根据宝宝的咀嚼能力，将部分或者全部红薯研磨成泥。如果宝宝较大，可以保留一部分红薯丁。
将红薯泥，红薯块和大米粥混合在一起，搅拌均匀即可。
水煎荷包蛋
用料：
食材准备：没啥好说，就一颗蛋
克盐
勺生抽
做法：
鸡蛋打在碗里备用。
锅底加少许水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。
等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。
4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。
取出装盘、根据自己喜好，撒上点黑芝麻、黑胡椒，滴几滴酱油就可以开吃啦。
如果有喜欢吃重口味的还可以稍微撒点椒盐
上汤红苋菜
用料：
适量红苋菜
少许皮蛋
少许火腿
少许凤尾菇
少许大蒜
适量高汤
适量盐
做法：
皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片
锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香
加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料
红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出
将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可
菠菜拌粉丝
夏天太热没胃口吃饭，来一道快手菜，搞定菜和主食，炒鸡简单开胃，一起来动手吧！
用料：
1把菠菜
1把龙口粉丝
1勺麻油
2勺香醋
2克盐
1勺生抽
1勺油泼辣子
半勺蚝油
做法：
粉丝先用水泡软，菠菜洗干净。
烧水，粉丝焯水20秒捞出剪短，菠菜也焯水。
将所有调料全部放在碗里，搅拌均匀，开动啦！
酱肉
用料：
2500克五花肉
500克生抽
250克甜酱
少许三奈，八角，茴香等
适量花椒
5克冰糖
50克高度白酒
5克盐
做法：
将五花肉切成6至8cm宽、20cm长长条，所以调料和均匀，五花肉放入每隔一天翻动一次，7天后将肉挂起风干。
晾10到15天即可。
蔓越莓曲奇
第一次尝试做，但美味好吃停不下来。
用料：
30克蔓越莓干
80克无盐黄油
60克糖粉
130克低筋面粉
20克全蛋液
做法：
1、黄油室温软化至手指可轻松按压至底部即可。
2、黄油分次加入糖粉搅拌，再用电动打蛋器打五六秒至羽状。
3、打过的蛋液分三次加入黄油，每次打几秒，充分融合。
4、筛入低筋面粉，搅拌后，再放入切碎后的蔓越莓干，再次搅拌均匀。手套一次性手套将面快速抓成团。
5、将长面团放入保鲜膜，包起放入模具。包好放入冰箱冷冻一小时。
6、取出切片，厚度约
6厘米。摆在放入油纸的烤盘内。
7、烤箱预热后，中层上下170度，烤15-20分钟。
8、刚出烤箱有点软，放凉就酥了。
豆瓣酱拌油麦菜
之前有姐妹抱怨我的菜谱太素，但今天得到了鼓励，有朋友说就爱吃素菜。那我就积极多发素菜吧，哈哈。
用料：
云南油麦菜
海天黄豆酱
酱油
花生油
做法：
油麦菜切断先过水焯熟（水里放油、盐，别盖盖），捞起，倒掉多余水分（别挤太干，留点汁水，以免拌酱后太咸）。
加入海天黄豆酱（多点），酱油少许（增味），淋点花生油，拌匀即可。
酱爆鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
1个蛋清
1勺淀粉
1.5勺甜面酱
适量葱姜
做法：
鸡胸切成丁，放入少量的盐，适量的白胡椒粉，1勺料酒，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
腌制鸡肉的同时，把黄瓜洗干净，切成丁备用。
葱切成小段，姜切丝。
锅中放入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，炒至变色后盛出备用。
锅中放油，油热后，放入葱和姜爆香。
再放入1.5勺甜面酱，炒匀炒香。
然后倒入刚才过好油的鸡肉丁，翻炒均匀。
酱都裹满鸡肉后，基本也熟了，倒入黄瓜丁。
继续翻炒均匀后，即可出锅。
酱香味浓的酱爆鸡丁就做好了。
不开火版鸳鸯奶茶
菜谱来源于微博@大胃爱丽丝，地址http://overseas.weico.cc/share/10322764.html?weibo_id=4173344864111061

此处仅用作自己存档
用料：
1包红茶茶包
1袋速溶咖啡
适量牛奶
做法：

一袋速溶咖啡一点点热水泡开。
️加牛奶和茶包一包微波炉加热2min。
鲫鱼荷包蛋汤
可以把荷包蛋换成豆腐一样鲜甜。
用料：
一条鲫鱼
两个鸡蛋
适量（怕腥的放多点姜）姜片
适量葱
（刚好冰箱有^_^）油豆腐
适量盐
做法：
鲫鱼去内脏，把肚子里黑色的东西刮干净。两面划两刀加盐，腌制一会。把姜片切丝放鱼肚子里。
先煎荷包蛋，小火倒入油直接打到到锅里加盐，煎到边缘微黄就可以翻过来煎。（懒得洗锅所以先煎鸡蛋）煎好待用
抹干鱼身上的水分，锅里加油，放入鱼煎至鱼尾巴翘起，就可以翻过来煎。如果想让鱼更完整关火后等片刻在翻。
加水摸过鱼身，加入油豆腐，姜片，盖锅盖焖煮片刻，鱼汤呈乳白色时，即可加入煎好的鸡蛋
加入盐调味。出锅前加入葱花。
5分钟韩式辣酱拌面🍜冷热皆可
想偷懒的时候
做这个特别方便
家里有什么能生吃能烫的蔬菜直接放上去
没有肉的话煎两个蛋
一顿晚餐迅速解决
用料：
克素面
1/3根黄瓜
克牛肉丝(我用的是夹在三明治里面那种腌制牛肉片，切丝)
1.5-3勺韩式辣酱
克芝麻
芝麻油
葱
做法：
煮面，同时将牛肉、黄瓜切丝，葱切粒
碗中加入3勺韩式辣酱（因为我爱吃辣，加特别多）如果你对辣一般般，就加1-1.5勺，再加点盐或酱油调味。辣酱中加入6勺饮用水将辣酱和开。倒入芝麻和芝麻油。
面煮好了。如果想吃凉面版本的，就要将面条过冷水。因为本人偷懒，直接将面条加入调好的辣酱中搅拌混合，做一个热拌面的效果。（对了，拌的时候把葱加进去，余热会把葱加热）
蔬菜、肉、煎蛋(如有)通通码上！ 再撒些芝麻拍照用嘻嘻
拌开
开吃！全程就用了5分钟！吃光也只用了5分钟，因为太开胃了🤣
改善肠道菌群的蒸粗粮饭 记录贴 （BY小美）
长久时间吃着白米饭 赶脚不好吃
突然想起2009年的时候给国内肠道健康的专家赵立平博士写信咨询如何调整自己和全家的慢性疾病 过了快一个轮回了 我依然没有实践 唾手可得的健康方法不用 买各种代餐 或者营养品 偏离了远了

借着这次无法忍受自己超重的体重和笨拙的身材 我得实践起来 除了自己没有谁可以帮助自己 不是吗
用料：
100克薏米
50克红豆
50克荞麦米
做法：
称重食材，洗涤后，提前一晚浸泡
第二天早起，把浸泡的水倒掉，入网锅，放入锅子，倒1L纯净水。
20分钟/温度V/速度4

这个是参考脱糖米的方子

设置V是因为上面可以蒸点山药或者其他食材
👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之零失败娃娃菜香菇炒年糕
喜欢吃的家常快菜之一，总有👩🏻妈妈的味道~平时下班回家常要提前就考虑吃什么，这道菜便宜的食材不说，还容易上手，爱吃der🤙
用料：
300克年糕
10朵香菇
250克肉丝
6片娃娃菜
适量生抽
适量克盐
适量料酒
适量勺白胡椒粉
1碗香菇水
根据情况淀粉水
做法：
准备年糕，泡发香菇，肉丝，娃娃菜
腌制肉丝，放一勺料酒，生抽，少许盐和白胡椒粉静置15分钟
香菇和娃娃菜切小块备用
刚泡发香菇的水要留着喔~非常关键提鲜宝物
大火🔥放少许油，加腌制好的肉丝
翻炒至基本熟
加入香菇
加入年糕白胖娃娃
来咯~闪亮登场的香菇水从锅边淋入
加娃娃菜
均匀翻炒后加适量盐，生抽两勺调味
准备出锅
零失败有木有😏
香辣萝卜干
用料：
适量萝卜
适量盐
适量香油
少许白糖
4片生姜（切沫）
两瓣大蒜（切沫）
适量特鲜酱油（海天味极鲜）
适量醋
两根香葱（切沬）
适量油辣椒
少许花椒油
做法：
萝卜（白萝卜红萝卜都可以）切条，切好的萝卜条放在无油的容器内撒盐把萝卜里的水份腌出来，大约腌半小时中途翻几次，腌好后倒掉腌出的萝卜水，用一个干净厚实的塑料袋把萝卜条装好，拧紧塑料袋并在塑料袋底部剪一个小口，然后放在腌萝卜的容器内在塑料袋上压重物把多余的水榨出来，容器的底部垫个东西偏着好让萝卜水流出来，榨干后晾晒三天（必须要大太阳晒啊，阴天做没太阳晒容易上涎坏掉）也可以晒两天了用烤箱180度上下火烤10分钟，达到想要的干度就可以洗干净控干水份凉拌了。
金针菇烧日本豆腐
低脂低卡金针菇勺日本豆腐，超美味，超简单！好吃不胖哦！
用料：
3条日本豆腐
1把金针菇
1个西红柿
3勺淀粉
随心盐
随心玉米淀粉
做法：
准备3条日本豆腐
切厚片哦！
豆腐裹上淀粉！
锅里放点油，煎至两面金黄！
金灿灿！完美，装盘备用！
西红柿切丁，锅里热油，放番茄，放少许盐，炒出沙，一碗水煮开！

放入金针菇，搅拌均匀！
放入寿喜锅锅物底料！
煮开加入豆腐块收汁入味装盘！
撒上小香葱，出锅！
太太太好吃了！
颜值担当！
做起来吧，别忘记了味好美底料！
【明心私房】糖醋排骨
用料：
1份排骨
1勺料酒
2茶匙盐
2茶匙鸡粉
适量油
适量生粉
1个鸡蛋
各1个青椒、红椒
半个菠萝
两片姜
2糖醋番茄沙司
适量葱
2汤匙镇江香醋
3汤匙冰糖或砂糖
4汤匙酱油（东古一品鲜）
7汤匙水
做法：
菠萝切块，盐水浸泡；
青红椒切成三角形，排骨切件洗净，自然控干水分（也可用厨房纸吸一下），加入盐、鸡粉、生粉、油、料酒、各1茶匙，鸡蛋1个腌制。
准备一个容器，把腌制好的排骨裹上面粉，一个个排列整齐。
排骨下油锅炸至金黄色捞起
空锅倒入（水7汤匙-糖3汤匙-番茄沙司2汤匙-香醋2汤匙-酱油4汤匙-鸡粉1茶匙-生姜-葱）煮开，试味，捞出姜葱，再倒入菠萝、青红椒和炸排骨翻炒至香，备好生粉水勾芡即可。
木瓜炖奶
简单营养的甜品
用料：
半个木瓜
适量水
1盒牛奶🥛
做法：
将木瓜洗净、去皮、切块，备用。
锅中加入适量水，放入木瓜块，小火煮15分钟。然后将水倒掉。
将牛奶加入锅中，小火煮10分钟。
盛入碗中。
然后就可以任意搭配早餐或者下午茶啦～
凉拌莴笋
莴笋好吃、不贵、又营养，像极了我们普通的小老百姓，把普通平常变的更美好，用心做人、做事、过日子
用料：
1根莴笋
适量盐
适量香油
若干苟杞
若干葱
适量鸡精
适量蜂蜜
做法：
把莴笋切丝
下锅捞，煮一开，不要太久
准备好配料
起锅放调味品凉拌
装盘，冰震后口感更佳
孔雀开屏
有头有尾，年年有余
用料：
l条(500g)鳊鱼
适量大葱
适量小葱
3个小红椒
10g老酒
适量盐
淋料汁
20g䒱鱼豉油
10g蚝油
5克糖
15g料酒
1克盐
淋料汁可以根据自己的口味调整
做法：
鳊鱼洗净，用厨房纸擦干，切下头部，剪去所有鱼鳍，用锋利的刀，从鱼背上切每片
8Cm的鱼片，不要切断。二面摸上适量的盐，倒上少许的老酒。腌制10分钟。
将大祘条和生姜条放入鱼片中间。放入蒸箱。100度，15分钟，出炉，放上葱花，小红椒，将淋汁料放入油锅中煎一下，淋入鱼中。趁热吃哦！
黄焖鸡米饭🐔
前几天因为工作错过饭点，又累又饿依旧很美腻的我，在客户公司旁的一家小吃店随便点了一份馄饨。当筷子夹起最后一粒馄饨时，一股诱人的香味正面袭来——我对面正在吃黄焖鸡米饭，哦漏！我的左手捂住嘴巴，你懂的，口水要三千尺了，右手把馄饨定格在空气中。双眼发直盯着那份黄焖鸡米饭，煎过再焖的鸡块又香又滑，有嚼劲的香菇、青翠爽口的柿子椒，还有木耳、胡萝卜、土豆都是我爱吃的😂
就是鸡肉太少太小块了。然鹅，再点一份，我的肚子没法腾出空间。唯有再看一眼，依依不舍的投入紧张的工作中。
当晚，自己做了无肉不欢大块🐔 黄焖鸡米饭😋
好吃到老泪纵横
强烈推荐💋
用料：
2只约300克鸡腿
几朵干香菇
几片胡萝卜
1个柿子椒
约50克金针菇
适量食用油
少许盐
2-3瓣蒜瓣
几片姜片
1白瓷勺蚝油
1白瓷勺酱油（或生抽或老抽）
半白瓷勺料酒
2小颗冰糖
1根辣椒
做法：
鸡腿洗净、沥干、切块，加料酒、食用油、蚝油、盐、姜片、冰糖、辣椒，腌制1小时以上。
干香菇洗净，倒入开水泡发。（腌制鸡块的同时可以泡发干香菇）时间约1小时，泡发干香菇的水留着待用。
准备好：胡萝卜片、柿子椒块 、切条的干香菇、金针菇等（也可以加土豆粒、洋葱、木耳、笋等）
倒少许的油爆香蒜瓣，再倒入腌制好的鸡块煎直表皮金黄。
倒入胡萝卜片、香菇条、泡发干香菇的水、酱油。胡萝卜片越厚煮的时间越久。
大约10-15分钟后，胡萝卜快熟时，倒入柿子椒、金针菇等，继续煮3-5分钟。
盛上饭，开启香喷喷的黄焖鸡米饭🐔模式。
小视频：『黄焖鸡🐔米饭🍚』
烧烤摊麻辣串蘸料（微辣）少油蘸料，蔬菜千张豆皮蘸料
每天吃水煮菜和水煮鸡胸肉全靠它。麻辣串蘸料，配着金针菇豆腐皮韭菜生菜都可以。非常好吃，适合减脂的时候吃。
下面的用料以图片下的文字为主。
用料：
0.5勺醋
2勺辣椒面
1克盐
辣椒面的4分之3油
2勺耗油
2勺生抽
3瓣蒜末（泥）
与盐一样多五香粉
1克白糖
做法：
加入一大勺辣椒面，这里由于垂直拍摄导致看起来花椒面很少，其实我加了一大勺半，
加入盐
加入五香粉
加入孜然粉
加糖
加蒜末
泼热油，辣椒面上和蒜上都来点美滋滋。
油不要太多，两瓶盖的油最多。
搅拌均匀
我这里是因为刚刚油泼多了（不是我泼的油没说好）无伤大雅。
加入生抽
耗油
几滴醋
加入两大勺芝麻酱和一勺半的清水搅拌
加入这么多淀粉搅拌均匀就可以了
馒头娃娃（一）
最近又懒，事儿又多，感觉好久没有做馒头了，抽空做了个超简单的馒头娃娃，没想到小朋友特别喜欢😊
用料：
一个白面团
一个红曲面团
一个南瓜面团
一个可可面团
做法：
白面团38到40克，揉光，整圆。
红曲面团揉光，擀薄，擀成圆形，切去一块，做刘海，如图所示。
刘海粘在图一的白面团上面。
2克红曲面团，搓成椭圆形，做发髻。
南瓜面团，擀薄，切一根细条，再做两个蝴蝶结。可可面团切两个小圆，装饰蝴蝶结。
可可面团，搓出小圆按扁，或者直接模具压小圆形，做眼睛。一点红曲面团，一点白面团，混合，揉匀，变成粉色，压出椭圆，做嘴巴。
发髻和头部粘合，粘上黄色面条，安上蝴蝶结，粘好眼睛嘴巴，娃娃就做好啦。
M6战斧
用料：
1勺橄榄油
适量黑胡椒
适量玫瑰盐
胡萝卜1，根土豆2个，洋葱1个
做法：
M6战斧室温解冻
胡萝卜，洋葱，土豆加入黑胡椒和玫瑰盐腌制
烤箱180度预热，牛排两面用黑胡椒，玫瑰盐和橄榄油涂抹均匀
将牛排放入烤箱中层，上下火180度20分钟，10分钟后翻面，根据自己喜好酌情加减烤制时间。
烤好的战斧应该是6分熟
把战斧静置5分钟，锁住汁水。微波炉加热餐盘，把战斧切块，放上烤好的蔬菜，再将战斧放在蔬菜上。享用美味吧~~~
土豆烧鸡腿
用料：
2只鸡腿
2个土豆
1个八角
6片姜
1勺料酒
4勺李锦记生抽
半勺盐
1勺木糖醇
10粒花椒
3个朝天椒
1个小葱头
做法：
1、鸡腿切块+生抽+姜末+葱末+料酒腌制15分钟；
2、热油+花椒粒+八角炒香后+腌制好的鸡腿块+木糖醇大火翻炒至变色；
3、加冷水没过鸡块，大火煮10分钟后+土豆块；
4、盖上锅盖再煮15分钟后开盖+朝天椒段；
5、大火靠干，出锅！
蒸槐花
由于住的离山比较近，山上很多槐树，这几天天天都被槐花所散发的香气诱惑，忍不住去摘了点，最喜欢的是蒸槐花。
用料：
克槐花适量
克面粉适量
克盐适量
玉米面适量
小磨油
做法：
槐花清洗干净摘去花杆，淋干水份备用
加适量玉米面、普通面粉，
用手将槐花与粉类拌匀上锅蒸，可多放粉类，这样蒸出来的槐花比较散，不是黏在一起
蒸10分钟左右就可以了，取出凉凉，放入蒜汁，食盐，食盐少放，比平时菜的口味要淡，放入小磨油拌匀即可
可以吃了，香气四溢，一口气吃了2大碗，有人说这个不宜多吃，看个人体质吧。
芝麻薄饼
昨天突然兴起做了芝麻薄饼（其实是家里没零嘴了，而我妈念叨我以前做过的芝麻薄饼，所以～），搜了一下关于芝麻薄饼的方子，发现都是需要鸡蛋清…
我这人懒，觉着麻烦，所以就把以前在超市面包房里学到的方子搬上来…（为了方便和我一样懒的人制作好吃哒(｢･ω･)｢嘿🤓）

这个方子我个人觉得简单快手，没有繁杂的程序，所有的材料都是1：1…（这样方便换算）

注‼️

1⃣.此款不适合想减肥的各位亲，因为油、糖多！

2⃣.如果想改动方子，建议先少量试做（比如：50g或是100g），然后根据自己的口味进行加减。

3⃣.做前请仔细阅读步骤和小贴士，我想到的注意点都写进去了。祝你成功！

先就这样吧，后续有啥要说的我再补充🤔
用料：
250克白砂糖
250克低筋面粉
250克芝麻（黑、白都可以）
250克食用油
250克水
25克（可不放）糯米粉
做法：
准备用料，因为水太常见了没放图里，糯米粉也拍进来。

在这里说一下，糯米粉不是必须放的！不是必须放的！不是必须放的！！！
如果家里有，想口味好些，可以放。没有，或嫌麻烦可以不放，不影响成品比例。
糯米粉的用量根据低筋面粉来的，低筋面粉：糯米粉=10：1（这个应该看得懂吧？10g低筋面粉放1g糯米粉）
用手动打蛋器将所有材料混合搅匀，提起打蛋器，混合后的糊糊呈坨状掉落（嗯…原谅我词穷的描述…）
（做的时候忘了拍小视频了，就拍了个照片，大家将就着看吧…请原谅一个第一次上传的新人吧🤣）
（忘拍照了😂）
烤箱160℃预热（上下火都是160℃）…
烤盘垫油纸…
将糊糊装进裱花袋中，裱花袋剪小口，挤入烤盘。

注：

1、装袋（简称哈😊）不熟练的，可以将裱花袋套在玻璃杯上来辅助装糊糊，但是不建议套在自己剪掉头的矿泉水瓶上，因为矿泉水瓶自身没有重量，少量的糊糊还能撑住，多了，会倒。

2、裱花袋的剪口大小可自行调整，因为每个人的熟练度不一样，我要规定多大口，对不熟练的人来说，开口可能大了，糊糊流速过快，想要的小饼变大饼了；对熟练的人，这个开口又小了，浪费时间…所以还是看个人需要吧。
小白看过来～裱花袋先剪小口，试挤一下，要是不满意，可再剪一些，直到是你想要的。（一次性不要剪太多，不然…你会后悔的！）

3、挤入烤盘，我没有详说是因为这个可以随意发挥！你想要什么样形状就挤啥样的，但要注意的是，因为糊糊还是具有流动性的，所以挤出来后它会向四周散开些。

将烤盘送入预热好的烤箱中层，烤20-27分钟左右。

我的烤箱受热不均，所以在烤制时我会在中途给它里、外调边。（烤箱没有这些问题的亲可不看这步）

又因我是两盘同烤，所以在调边时给它上下也对调一下。（我家的烤箱只有三层，所以2盘同烤，我是一盘放第一层，另一盘放最下面一层）
如果和我家烤箱一样的亲，可以参照一下。
如果是带有热风循环的，请将它开起来，可以省掉调边和调层～

（现在的我特别后悔当初买的不是个带热风循环的烤箱😭）
新疆味道｜胡辣羊蹄
在超市看到有羊蹄卖，啊，有多久没吃过了？想起新疆夜市上那一盆盆冒着热气的羊蹄，好馋，自己琢磨着做吧。
    羊蹄是新疆维吾尔族和回族的特色小吃，胡辣软烂富含胶质。
用料：
6只羊蹄
适量葱姜
适量胡椒粒
适量干辣椒
1个八角
20粒花椒粒
1块桂皮
6克茴香
1个草果
5片香叶
1-2粒丁香
1-2粒香砂
适量老抽
适量生抽

适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
适量辣椒粉
做法：
羊蹄洗净去毛去蹄壳，要用火撩烧去小毛，再用碱水洗净;
姜切片、葱切段、草果拍散，准备好香料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒粉、胡椒粒（没有胡椒粒用胡椒粉也可）、丁香、茴香、香蔻等，放香料的原则是提味去腥，羊蹄比较擅，需要重口味;
卤煮其他食材时，香料的使用量以不能过多压了食材的滋味为基本，否则整个菜都是香料味，不能突出食材本身的滋味;
把香料放入锅中加水，放入葱姜、老抽、生抽、料酒熬成卤水，放入羊蹄中小火炖煮，炖到羊蹄皮酥烂就可，不要过烂不然骨肉就分离了;
有高压锅的可放入高压锅，压20分钟左右，没高压锅中小火炖煮2小时左右;
在炖煮过程中，用勺把卤汁浇到羊蹄上，以便入味;
待羊蹄炖至酥烂，尝下咸淡决定是否加盐，并加入较多的胡椒粉、辣椒粉增味，大火收汁出锅，一盘又香又辣地道的新疆特色小吃~胡辣羊蹄就好了，开动吧，吸溜……
宝宝喜欢的酸甜小食——蔓越莓酥棒
蔓越莓酥棒是很适合小朋友的，奶香味十足，还有酸酸甜甜的蔓越莓，非常健康，个头也不是很大，一根根小小的，很可爱，也不怕一下子把宝宝的小胃填满啦！
用料：
200g低筋粉
100g无盐发酵黄油
20g细砂糖
40g糖粉
1个鸡蛋
30g蔓越莓干
做法：
发酵黄油室温软化，放入细砂糖并筛入糖粉，用打蛋器将黄油打成膨松的霜状
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次倒入之后要充分打匀再倒入下一次
筛入低筋粉
用刮刀拌成均匀的面团
放入切碎的蔓越莓干，用刮刀刮拌均匀
将面团擀薄，厚约
8厘米，用刀切成长条形
将饼干棒摆在铺了油纸的烤盘上
放入预热的烤箱中层，180度烤12分钟。取出放烤盘上晾凉即可
手工巧克力曲奇饼干
黑黑的手工巧克力饼干，表面有着大粒的黑巧克力，看上去很诱人。最近很喜欢吃的一款早餐，淡淡的苦，微微的甜，制作过程很简单，所以分享给大家。一起动手DIY一份简单又好吃的巧克力曲奇饼干吧！由于过程只拍成了美拍，所以只能截图下来，厨友们凑合看下哦。这款巧克力曲奇，黄油用量少，制作过程不用打发，只要手动的搅拌黄油就可以了，口感十分酥松。一起动手吧！
用料：
100g低筋面粉
15g可可粉
50g黄油
50g细砂糖
25g鸡蛋
1勺泡打粉
适量黑巧克力
做法：
准备好用料
黄油软化后，用打蛋器打至顺滑
加入细砂糖，搅打均匀
分两次加入鸡蛋液，继续充分搅打均匀
搅打完成的黄油质地很柔滑，不必完全打发，用手动打蛋器即可。
将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里
用刮刀充分搅拌均匀，可以采用边压边搅拌的方式
拌到没有干粉的状态就可以了
开始揉球球，我最喜欢的也是这一步了，感觉很有乐趣
揉完后记得均匀按扁
然后开始放巧克力啦！
根据自己的口味哦，喜欢甜一点的可以多放点
放完入烤箱，180度，烤16分钟。烤完的饼干很酥松哦。
制作完成了，很简单吧。
可以放入铁罐里。存放的时间可以更久点
忍不住吃了一块，味道真的很棒哦！
关于鸡胸肉的腌制（低脂餐）
关于鸡胸肉这个家伙，大家肯定知道，一个字：柴（北方），还有一个字：老（上海话）
反正不太喜欢它，但凡烧个三杯鸡、咖喱鸡，必用鸡腿，对吧对吧？……请不要给我一脸懵逼样！

但是！！低脂减肥餐，只能吃鸡胸肉！对！就是那块胸肌！

让我们来改变下此物，我保证你不会再讨厌它！
用料：
一块鸡胸肉
3-4克盐
10几颗花椒
研磨瓶装黑胡椒碎粒（不是粉）
做法：
请处理干净你的鸡胸肉，把连带的脂肪去除（手撕即可）。
不要带冰，请认真化开它（柔软）。
鸡胸肉肯定有一块地方特别厚实，跟我一样，戴上手套，撕开它，注意是横切撕开！
这是为了尽量不破坏纹理，方便之后煮完变成鸡丝！
请看变成鸡排状的大胸肌：）
辅料上场，盐、黑胡椒、花椒～
把这三样撒上去，盐请控制克数，高盐不能减肥反而会让我们浮肿。
我很爱鸡肉和花椒的组合，不喜欢的请绕过此物。
黑胡椒研磨后是碎粒装，尽量别用黑胡椒粉哦。
有人觉得如此依然不能去腥，可稍微加点你爱的葱姜蒜及料酒（个人不太爱那些）
认认真真～我给你好好按摩哟！
马萨吉你的鸡肉，事实证明超过1分钟以上的劳动能换来更美好的口感！
最后，请覆盖严实你的保鲜膜，这是保证它不被串味的关键，别马虎！
此外！关键点！请放在冰箱冷藏柜超过24小时…不要一脸懵逼地塞进冰冻区好嘛！冷藏！冷藏超过24小时！