xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝贝的早餐
早起一小时搞定娃的早餐，每天换花头，只为看着宝贝开心滴全吃光。
用料：
鸡蛋 蔬菜 土司等
做法：
黄油土司➕牛奶麦片
土司切成三角形用蛋液浸一下平底锅煎至发黄，可涂番茄酱调味
番茄汤➕番茄鸡蛋挂面➕三明治➕奶酪火腿蛋卷
红枣粥➕戚风蛋糕➕鸡蛋饼
金鱼炖蛋➕饺子
蔬菜粥➕熊猫土司➕猕猴桃
煎香蕉土司➕牛奶麦片
爱心煎蛋➕蔬菜➕水果➕松饼➕牛奶麦片
日式蛋包饭➕水果
豆瓣酱味番茄火腿挂面
南瓜玫瑰花馒头
童趣土司➕水果➕牛奶麦片
番茄酱蛋炒饭➕蛋花汤
自制抹茶卷馒头➕奶酪炒蛋➕牛奶麦片
自制烧麦➕排骨胡萝卜玉米汤
自制饭团➕水果➕炖蛋
牛油果三明治➕牛奶
冷泡消暑水果茶
夏日续命神器，消暑解渴，大满足
(♡˙︶˙♡)🌿
用料：
5克茶叶
500mL凉白开
详见小贴士～各种水果
适量蜂蜜
适量，不必须肉桂粉
做法：
制作冷泡茶
准备一个带盖的玻璃杯，加入茶叶和凉白开（可按比例加减），放入冰箱冷藏8-12小时
准备各种水果，切块
我用了水蜜桃，凤梨，西柚和甘草金桔
取出泡好的冷泡茶，滤掉茶叶，加入切好的水果，按个人口味加入蜂蜜和肉桂粉
将混合好的水果茶继续放入冰箱冷藏2-4个小时，让果香浸出，与茶融合
取出冰镇水果茶，即刻享用透心凉心飞扬
我加的水果好像太多了😂
草莓夏洛特马斯卡彭慕斯蛋糕 – by Cooking Tree
搬运自油管:
https://youtu.be/fYff8rBN5YA

大概步骤:
蛋糕底→马斯卡彭慕斯→镜面
用料：
蛋糕底＋边:
2个鸡蛋
10克蛋黄用糖
2克香草精
50克低筋面粉
40克蛋清用糖
慕斯液:
5克吉利丁
150克马斯卡彭芝士
60克糖
85克原味酸奶
4克香草精
210克淡奶油
6-7个草莓
适量红色色素
镜面
3克吉利丁
120克水
25克糖
做法：
材料集合
2个蛋黄＋10g糖＋2g香草精搅拌均匀（我用了8g糖）
2个蛋清加40g糖分三次打发到如图状态，蛋清分三次加入蛋黄中，每一次搅拌均匀后再加蛋清（我用了30g糖）
筛入50g面粉，翻拌均匀，成如图状态
装入裱花袋，先挤出一个比6寸略大的圆形（我就挤了6寸的），再挤出斜条纹，组成一个长方形，如下图所示
表面筛上糖粉，一起放入烤箱，190℃烤8分钟
把长方形蛋糕切成宽度约4㎝的长条，撒糖粉
圆形蛋糕先切成6寸
用剪刀修剪成比6寸小一个蛋糕边
先放入长方形蛋糕作为围边，尽量压紧不要有缝隙，再塞入圆形蛋糕
5g吉利丁片放入冷水泡软
150g马斯卡彭芝士＋60g糖搅拌均匀（我用了40g糖，因为后面的酸奶用了香草味的）
再加入85g原味酸奶和4g香草精搅拌均匀，如图所示
吉利丁片捞出挤干，微波炉加热10秒，放入步骤13混合物中，搅拌均匀
加入210g打发60%的淡奶油，混合均匀
倒出一小半混合物，加入红色色素，调成粉色（我用了粉色色素）
把粉色混合物倒入模具中
把整颗草莓按进粉色慕斯液中，放入冰箱冷藏20分钟
加入剩余的白色慕斯
放上草莓和薄荷叶，草莓轻轻按进去一点，放冰箱冷藏30分钟
3g吉利丁片冷水泡软后捞出挤干，微波炉热10秒，加入120g水＋25g糖搅拌均匀，轻轻倒在慕斯蛋糕上（我放了20g糖）
冰箱冷藏至少3小时
脱模，开吃
火龙果山药紫薯月饼
今年的中秋节真的很特别哦，和国庆节是同一天哦，中秋节是中华民族一个非常传统的节日，中秋佳节不能缺少的是月饼，曾记得小时候，特别期待中秋节，因为真的很喜欢吃月饼，也只有中秋节才能吃上美味月饼，可现在不一样了，各种各样口味的月饼琳琅满目，外面买的的月饼还是比较甜腻，每一年的中秋节前，我都会和孩子一起动手做一些健康又好吃的月饼，因为家里有孩子我都会为她做一些少油低糖的月饼，这样的自制月饼会更适合孩子吃哦，自己做的月饼会更加干净卫生，给宝贝适量吃一些解解馋，然后和她说一下秋节的传统，一家人团聚在一起赏着天上那一轮圆圆的明月，一起分享着自制的月饼，这才是真正有意义的中秋佳节。

今年特地和孩子一起做了这一款营养又健康的紫薯山药火龙果月饼，这一款月饼少油低糖，特别适合孩子吃，而且颜值也是很高的，我把它印成了漂亮荷花的造型，因为甜甜宝贝特别喜欢荷花，荷花也是我们这里的市花哦，这样的荷花月饼，用的都是很健康营养的食材，我主要用的是熟的紫薯，山药，红薯。

这一款月饼的口味也是很好吃的，低糖少油，吃起来没有那么甜腻，甜度刚刚好。
用料：
山药泥
510克去皮山药
50克黄油
170克淡奶油
少许糖
少许火龙果汁
紫薯馅
500克紫薯
50克黄油
175克淡奶油
少许糖
红薯泥花蕊
抹茶粉+山药泥叶子
做法：
山药去皮切小块放锅里蒸熟
山药压成泥
留下一点山药泥，剩下的倒入破壁机，加淡奶油，糖，火龙果汁搅拌成细腻的泥
不粘锅融化黄油，倒入火龙果山药泥翻炒成团
紫薯和红薯放空气炸锅烤
烤好了，去皮捣碎
紫薯泥倒入破壁机，加奶油，糖搅拌细腻
不粘锅融化黄油，倒入紫薯泥翻炒成团
山药泥做月饼皮，包入紫薯馅料，50克月饼皮+50克紫薯馅，我的模具是75克的
白色山药泥加抹茶粉调成绿色，粘在花片上，红薯泥贴在花蕊的位置上
月饼胚放入模具里，压一下
漂亮的荷花造型月饼就做好了
这样的月饼非常精致好看
免烤的火龙果山药紫薯月饼真的很好吃！
蛋挞液
用料：
150克牛奶
120克奶油
25克细砂糖
2个鸡蛋
做法：
刚好够12个蛋挞的量
牛油果奶昔
用料：
半个牛油果
一杯酸奶
12克炼乳
做法：
牛油果要软一点的，会好吃点
我用的是很普通的那种8连杯酸奶，一杯就可以，会很浓，如果想要稀一点，可以多放一杯
这个炼乳是之前买东西送的，不是很甜，放入一袋正好，如果不喜欢甜的也可以不放
我是用这种便携榨汁机榨汁的，一个不好处就是牛油果必须软，还有一个必须切的小一点，不然喝的时候会有颗粒感
一个快乐de玉米棒👉【简单到不能再简单de卡通早餐】
【牟牟de萌趣儿童早餐】第462天(2019.6.26.)【一个快乐de玉米棒】

彤小宝戒奶第50小时，间间歇歇闹整晚，我睡眠困难户，基本整夜没睡～5:40再次闹醒，蒸了玉米，煮了回奶茶～

6月是波折的，但也同时是幸运的，家人都平安就是最大的幸福。无论生活如何，我们都要有好的心态，因为我们的情绪都会传染和影响着我们的孩子呢～

崽崽宝贝，快乐的一天又开始了哦☀️
用料：
1根玉米
1小袋海苔片
做法：
玉米洗净，去掉玉米须，但不要剥掉外衣哦～水开蒸20分钟就好～玉米须开水烫过，拭干水分。
剪出表情(通常海苔片1小袋，每袋是3片，我会重叠使用，这样颜色更深，单片颜色过浅呢)
造型9👌
简单的Keto午餐搭配-煎鹅肝🥩、爆炒圆白菜🥬、煎蛋🍳
今天是高产的一天、
终于对鹅肝下手了～
自我感觉还不错～😬
记录📝分享一下子～♥️
用料：
100克左右鹅肝
1/4个圆白菜
1个鸡蛋
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
鹅肝的切面海盐和黑胡椒稍微腌制一下（我大概腌了半个小时吧差不多，大家说要用粉盐，我没有就直接用的海盐了）；圆白菜切成细丝丝；鸡蛋加海盐、黑胡椒蛋抽打散
平底锅小火！小火！烧热，放入鹅肝煎至两面金黄色，我比较喜欢吃熟一点儿的，所以会煎的时间比较久，颜色也相对深一些～看自己喜欢就好啦～取出装盘，留下一锅香香的油～
锅里放入圆白菜翻炒～鹅肝煎出来的油真的很香！炒完的圆白菜也很香，出锅前撒上海盐调味就可以了，完全不需要其他的调味料！
继续同一口锅再炒个鸡蛋！因为之前已经放过海盐和黑胡椒，所以不用再调味道啦！煎熟就🉑️～
咔嚓！📷拍完开吃吧！～🤤是不是超简单
竹笋猪肉馅饺子
每年立夏，家里人就会上山抽很多笋子。有晒干冬天炖肉的，有脱水放冰箱炒着吃的，也有过了水之后包饺子吃的。
我特别佩服那些把做饭当做爱好的人，也特别羡慕做得一手好菜的人，我是厨房小白，我的下厨生涯才刚刚开始。所以，请大家多多指教。
用料：
500克面粉
300克水
500克猪肉
300克竹笋
两根葱
5片姜
20克盐
1勺生抽
1勺老抽
1勺黑胡椒粉
1勺鸡精
1个鸡蛋
做法：
先和面，和好面放在一边醒着然后剁饺子馅。饺子馅剁好面也醒好了，可以直接包。
挑选精瘦搭配合适的五花肉，剁碎，加入盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，同时加入提前做好的葱姜水，将肉馅搅拌均匀。

将煮好的竹笋切细，放上葱花，拌在调好的肉馅当中，我一般会打一个生鸡蛋，然后才进行二次调味，倒入生抽、老抽、鸡精，可以适当的再加点盐。搅拌均匀以后就可以包了。
鸡蛋灌飞饼
还记得儿时学校门口的鸡蛋饼摊子吗？自己也可以做出好吃的鸡蛋灌饼哦～
用料：
1只鸡蛋
1张印度飞饼
2片洋葱
胡椒粉盐
做法：
鸡蛋中加入洋葱碎、少许盐和胡椒粉，打散；
热锅冷油，将飞饼煎至两面金黄；
飞饼中间鼓起后，在边缘处开一个小口，将蛋液灌入饼中；
灌好蛋液的飞饼在锅中继续加热30秒到1分钟，出锅；
将煎好的饼剪成小块，方便食用。
食之美—浅渍樱桃萝卜
蒋勋说
所有生活的美学旨在抵抗一个字
—————忙

如果失去对生活美学的尊重

人活的再富有
也会对所拥有的东西没有安全感。。。

樱桃萝卜美吗？
我觉得很美
经过简单的料理
品尝大自然赐予的美味
从一般生活中发现美
在厨房日复一日的工作中
经由一种专注
从而历练出一种美好

安
用料：
8个樱桃萝卜
5克盐
3克糖
10毫升苹果醋
做法：
樱桃萝卜洗净切片。。。
用盐搅拌均匀，腌制15—20分钟。。。
将盐腌制好的萝卜片洗净用簸箕晾干。。。
晾干的萝卜片装入浅渍容器中加入糖拌匀，再加入苹果醋拌匀。。。
盖上盖子，入冰箱冷藏一夜。。。。
浅渍樱桃萝卜就完成了，爽脆可口。。。
鲜虾火腿鸡蛋菌菇汤——太太乐鲜鸡汁快手菜
鲜虾和菌菇都有着自然的鲜美，再加入
鲜鸡汁完美的搭配。
这道菜简单快手，一瓶太太乐鲜鸡汁就够了
鲜咸适口，好帮手！
不用额外再加盐！
用料：
一瓶（只用鸡汁不用盐）太太乐鲜鸡汁
5只大虾仁
一个鸡蛋
一根金锣火腿肠
4片姜
4段葱
适量蟹味菇
做法：
准备好所有食材
鸡蛋摊成薄饼，然后切丝，火腿切细条，姜切片，葱切小段备用。
锅热后加入少许油，放姜片、葱段炒香然后放入虾仁翻炒几下再放入蟹味菇、火腿、鲜鸡汁最后放鸡蛋丝，大火再次煮开即可，出锅撒上葱花。
春天这个季节要多喝汤，汤水最养人。这是一道营养又滋补的好汤。
川贝柠檬膏
用料：
2大个柠檬
10克川贝
500适量冰糖
10克陈皮
做法：
柠檬洗干净切片去子
川贝我是药房买的，直接是川贝粉
炖锅里依次放入柠檬，川贝，
打碎的陈皮
打碎的陈皮，冰糖，隔水炖12个小时
味增魔芋炒莲藕
炒的干爽爽，很适合做便当菜。
用料：
干海带
白味增
薄口酱油
魔芋块
莲藕
酒
味淋
盐
白芝麻
色拉油
做法：
魔芋块用手揪成小块，放到开水里焯1-2分钟捞出。
莲藕切成小块，干海带用水泡开，切成小块。
除了白芝麻和色拉油，其他所有的调味料预先调制到小碗里待用。
平底锅烧热，大火状态下不放油先把魔芋块放入干煎一下，去掉多余水分，魔芋的口感也更好。
转成中火，放入色拉油和莲藕，炒到莲藕稍微变色就把小碗里的调味汁倒入，一直炒到汤汁烧干的状态即可装盘。
最后撒点白芝麻就OK啦~
香煎地瓜年糕饼
用料：
水磨年糕粉
粗面年糕粉
熟地瓜
做法：
水磨年糕粉：粗面年糕粉=3:1          无需掺水，直接放入熟的地瓜
揉成团
下锅小火煎至双面金黄
出锅
肉夹馍
我认为肉夹馍和驴肉火烧最大的区别就是馅料不同，今天做的是牛肉圆葱馅，所以只能叫它肉夹馍，也可以叫中式汉堡🍔。
用料：
1块酱牛肉
半个圆葱
300克面粉
适量小苏打
适量酱牛肉的汁
做法：
我是喜欢用面肥发面，用小苏打调好。
做成均匀的面剂子。
擀成牛舌饼。
把牛舌饼对折之后，再卷起来。
用手压平之后，再用叉子扎上眼，这样熟的快。
还挺好看的。
然后擀成饼，比平时烙饼要厚一些。
平底锅不要放油。
饼的两面金黄色，每个饼像小面包一样鼓起来，就熟了。
饼做好了。
酱牛肉切碎，圆葱也切碎末。
再加入3勺牛肉汤。
肉馅调制好了。
在饼子中间切开，不要切断。
每个饼子加满馅料，就做好了。
饼是外脆里软，牛肉和圆葱的搭配的肉馅非常完美。适合老人孩子和上班族，这就是人见人爱的肉夹馍。
【自制青梅酒】对新手最友好的自泡酒～保姆级教程
❤️怀孕了不能喝酒 但依然阻挡不了我爱喝酒的心 泡一点青梅酒 等生了宝宝就可以喝啦～
🧡因为我做了视频，所以步骤里只有视频教程，看起来有点麻烦，大家见谅～
💛泡青梅酒的比例参考，青梅：酒：冰糖是1:1:0.5-0.8，甜度根据个人喜好调整。
🤍密封罐的容量应为青梅的二倍左右，我的罐子是5L（10斤）的，每罐用量青梅5斤、冰糖2斤，放好青梅和冰糖之后只倒进去了2L（4斤）的酒，给大家做个参考～
用料：
10斤青梅
10斤白酒
2000克冰糖
适量盐
做法：
选新鲜饱满、大小均匀的青梅，三月下旬是开始采摘青梅的季节，大家可以早点预定，这样就能收到最新鲜的青梅啦～
挑出坏果（包括有虫眼的、大一点的碰伤的）后用牙签轻轻的去蒂并清洗，没有做的时候以为这一步会讲究手法，但尝试之后发现很简单，牙签轻轻一碰蒂就脱落了，这一步要注意有一些采摘的时候掉了蒂的，但其实只掉了枝，里面还有一个黑色的小冠，也要拿牙签轻轻挑掉哦
全部处理好之后在水里加点盐，浸泡四个小时，去除青梅的涩味
泡好后沥干水分，拿一个大的盘子把青梅平铺一层，放在通风处晾干表面的水分，半个小时左右就完全干了，如果天气不好也可以用厨房纸巾吸干水分。
晾干的青梅用牙签在表面扎一些小孔，可以用两根牙签一起扎，扎的会快一些
容器洗干净之后可以在蒸锅上蒸一下消毒～消毒完毕后记得一定要完全擦干水分
然后就一层青梅一层冰糖的放进瓶子里啦～我放的很满 想味道更浓一点
倒入准备好的白酒，看其他教程有用各种各样的酒的，有一些米酒应该也不错，我综合着看了一下，选的是29.5度的九江双蒸酒～纠结的小伙伴可以和我一样试试这个。加满！
密封好之后就只剩静静地等待了～
江浙馆子里的地道糖醋排骨
公众号上周发的食谱，收到一大片好评，还有平时不怎么联系的朋友突然跑过来说“方子太好了！我人生中第一次做成功了糖醋排骨啊啊！”

不骗你，真的好吃，真的地道
用料：
400克排骨
1茶勺（5ml）盐
20g姜
4根葱
2个八角
3勺（45ml）红糖
1勺（15ml）生抽
1勺料酒
3勺镇江香醋
2茶勺生粉
做法：
食材如图，排骨一定要选肉质均匀的肋排
肋排剁成长约2.5cm的段，块头比较小可以让排骨比较快熟和入味
用流水冲洗干净后，用盐和2勺清水拌匀，腌制15分钟，这样处理后排骨的肉质会变的更松嫩。
姜片用刀拍裂切厚片，葱洗净切段。
将红糖、老抽、料酒和1半的镇江香醋调匀，红糖结块也没关系，下锅煮煮就好了。
起锅前先将生粉拌入排骨中充分抓匀，一般腌制这么久加上生粉，排骨底部不会再有流水了，如果有的话用厨房纸吸一下，免得下油锅会炸。
锅烧热，下4勺油，要能够铺满锅底，可以用小葱测试油温，小葱迅速冒气泡就表示油温够了。
建议用不粘锅做，比较轻松省油。
改小火，把排骨放入，两面都煎至表面微焦
煎到这个程度，这个步骤需要稍微花点时间。取出在漏网或者厨房纸上沥油。
将锅中的油倒出一些，留底油，放姜片和葱爆香
倒入排骨和调料，下大约到排骨2/3高度的热水，煮沸，盖盖焖5分钟，这样可以保证排骨彻底熟透但肉又很嫩。
5分钟后开盖，沿着锅边加入剩下一半镇江香醋。
改中大火，用勺子不停翻炒让排骨充分接触酱汁
等酱汁变得浓稠不停的冒带着粘稠感的大气泡，就可以起锅了。
菠萝咕咾肉
菠萝的季节到了，好馋这道菜，所以自己做做看。大家也试试吧，很好吃 尤其是菠萝太大吃不了 第二天可以做这道菜哦～老少皆宜
用料：
半个菠萝
适量里脊
2个鸡蛋
俩勺面粉
一勺番茄酱
俩勺糖
适量盐
做法：
猪肉切块，我切的太大了，大家可以切小点。
放盐鸡蛋腌制
放两勺白面，没有淀粉只好用白面，大家可以用玉米淀粉，会增加脆感～
搅拌均匀，这图片拍了，醉了
中火转小火炸肉，
炸完第一遍
第二遍 大火炸
第二遍捞出的颜色
葱姜红尖椒爆香
放入小番茄，加水 加糖 加醋，我就放的普通醋，没有白醋，但是也不影响色泽
加入菠萝，熬出酸甜汤
加入肉
翻炒，放入少量盐～
出锅
配米饭，酸甜口
素炒包菜
用料：
半个包菜
4-5瓣蒜
1勺生抽
1勺耗油
做法：
1、把包菜用手撕成小块，洗干净，淋干水，把蒜切成片备用。
2、锅烧热，放入比平时炒菜多一点的油，然后放入蒜片炒香，放入包菜，炒至断生，放入一勺生抽，一勺耗油，翻炒几下，放入盐，出锅！
椒盐白玉菇，酥脆多汁～！
用料：
400克白玉菇
1个鸡蛋
2勺花椒粉
2勺五香粉
100克淀粉
100克面粉
2勺盐
做法：
白玉菇洗净备用
一个鸡蛋，面粉和淀粉各100克，两勺花椒，两勺五香粉，两小勺盐，加入水，搅拌均匀
加入白玉菇搅拌均匀，备用
开锅倒油，油温升至7-8成，调成中火，保持油温
加入白玉菇开始炸
炸6-10分钟，白玉菇变成金黄色可捞出（油炸时间根据个人口味进行调整，喜欢软一点的朋友可以缩短时间，喜欢脆一点干一点的朋友可以多炸一会儿）
捞出控油，没有吸油纸可用厨房纸代替
盐和花椒粉1：1混合成椒盐，白玉菇不够咸可以沾椒盐吃
装盘，配上爽口的小菜和白粥，一点都不会腻
好吃到根本停不下来
香草牛奶卷蛋糕
这是具有浓郁的香味和大量的牛奶和黄油，并且在面团和奶油中都使用了大量的香草糊。我沉迷于面团和奶油之间的统一感。
用料：
3个大鸡蛋
60克白砂糖
10克糖粉
2.5ml香草精
45克低筋面粉
30克无盐黄油
40克牛奶
180克鲜奶油
9克砂糖
2.5ml香草精
做法：
将鸡蛋，砂糖，糖粉和香草酱放入热水中，然后用手提搅拌机低速加热。
当您感觉不冷不热时，请将它们从热水中取出（冬天或室温低时会感到有点温暖）。
手动搅拌机，从中速到高速大约需要7分钟
8字形打发。
放慢手搅拌器使泡沫质地光滑（约2分钟）
立即加入摇匀的低筋面粉，并用橡皮刮刀用左手逆时针旋转碗（约50次）。
光滑有光泽

裹上无盐黄油和牛奶。

浸泡在用来煮鸡蛋的热水中，以便温度在使用前不会下降。
融化约60秒。
从热水中取出并与搅打器充分混合。
加入打发好的蛋白约2大汤匙（30ml）的一部分，并与搅打器充分混合。
加融化的黄油牛奶和打法好的蛋白液并混合，以使液体不会积聚在底部。
均匀时停止
做好的样子。
滚入模具并用刮刀抹平
在200°C（预热好）的温度下烘烤11分钟（如果使用铝制模具，则在下面加同样大小的模具加倍，以防止过度烹饪。
烘烤时，将其放在烤盘上，使其烘烤面朝下冷却（请勿将其放在网上，因为它会形成网状），放掉热量后，从上方盖上一层保鲜膜以防止其干燥。
用冰搅拌器将一碗新鲜的奶油，砂糖和香草精放在一碗中，同时用冰水冷却（将其制成坚固的奶油约9分钟）。

将所有的奶油都放在面团的未烘烤的那一面上，然后将其从纸上取出，用刀使前表面变厚，并使卷的末端变薄（在底部放置一个垫子，以防止滑倒）。
像这样延伸
由于前部是核心，因此请使其圆而小，并用手将其牢固固定

抬起纸，自然地将蛋糕卷开
提起另一侧的纸并将蛋糕移到前面
将纸放在下面，然后用尺子等将蛋糕卷拧紧。拧紧后
，将其包裹在纸上，并在冰箱中冷却一个小时以使其平静下来。
用热刀将其切成约3厘米的厚度（每次都要对刀进行重新加热，并在切割前用厨房用纸等擦去水分）
请慢慢享用。方子调试了很多次，如果不出错会成功的。
石榴熟豆豆浆
石榴放到干巴，终于想到用来打豆浆。石榴的推荐吃法是连籽咽下，不过那籽嚼着着实需要好钢牙。变成豆浆，连籽一起打碎，就不需要考虑牙口问题了。
石榴不太红，没法变出惊艳的豆浆来，不过，灰灰之中隐隐透出点红意，也还是让人有些出乎意料。。。
用料：
60克熟黄豆
1个石榴
300毫升温开水
做法：
用料：熟黄豆60克，石榴1个，温开水300毫升
将石榴用刀沿颈部划一圈，去掉顶盖。
再沿隔室膜的位置在外皮上划出刀痕，
掰开，
取下完整的石榴籽。
将石榴籽和黄豆，水，倒入料理机杯中。
盖上盖子，
放入机座。
选择豆浆功能，启动。
打浆结束，取下料理机杯，揭盖。
倒出饮用。
【蒜泥白肉】
好吃的秘诀在于调出美味的蒜泥拌汁：2勺油泼辣子+2勺生抽+切好的蒜泥+葱花+少许香油+少许花椒粉+少许熟白芝麻+1勺糖和1勺香醋，入味香浓！

连皮蒸煮后，取出放凉“刷刷刷”的切成匀薄肉片，透过光反射晶莹的肉汁光芒。淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气，忙放入口中咀嚼咸香爽口又不腻，还微微有回甘。吃一筷子就已经开始肖想下一块了，停不下来。
用料：
1根黄瓜
适量大蒜
适量小葱
1斤带皮五花肉
5片姜
1勺料酒
2勺油泼辣子
2勺生抽
少许香油
少许花椒粉
少许熟白芝麻
1勺糖
1勺香醋
做法：
1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。
1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。焯完的水倒出，重新倒入冷水没过五花肉，下5片姜、1勺料酒煮20分钟左右，直至用一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水，取出放凉。
把黄瓜丝堆在盘子中间，再把煮好的五花肉切成厚度为2mm左右的肉片，码入盘中。
2勺油泼辣子、2勺生抽、切好的蒜泥、葱花、 少许香油、少许花椒粉、少许熟白芝麻、1勺糖和1勺香醋拌匀，调成凉拌汁。
将凉拌汁倒入码好肉的盘中。
蒜泥白肉完成！
黄面饽饽
有友赠黄面饽饽，香甜软糯，绵软可口，回味无穷。
一直念念不忘，无颜讨要，求得做法，上手小试
终得真传，不负所期……
用料：
500g食材：黄米面（我用的大黄米面）
100g        红枣或枣片
做法：
红枣洗净，去核，清水浸泡
黄米面放入盆中，加开水搅拌。不要太湿
红枣切碎
将枣碎混入调好的黄米面中
抓取适量在手心团成窝窝，干一点不要紧，只要不散就行。否则熟了站不住
做好的窝窝，貌似枣碎太多
放在锅内湿笼布上，开蒸！
开锅20分钟
色泽金黄，枣香浓郁
绵软香甜……
农家小炒肉
以前上班和同事吃午饭的时候，最喜欢点小炒肉啦，肉香、蒜香、尖椒香，完美搭配^_^
用料：
300克五花肉
1把长尖椒
适量蒜
适量盐
适量生抽
少许老抽
做法：
准备材料待用：五花肉切片，切薄一点，辣椒斜着切长条，蒜准备多一些切泥。
炒锅中倒入少许菜油，沿着锅淌一下（炒肉的时候不容易粘锅）。放点盐，更容易出油。多爆一点油汁，肉微黄盛出，油留在锅里。
锅里放入尖椒和蒜炒香，尖椒皮微皱时，倒入炒好的肉，翻炒均匀。
最后加入少许老抽上色，生抽、盐调味，翻炒均匀盛出。
11岁女孩自制蛋糕——日式舒芙蕾（铜锣烧）
过年，有疫情，不能出门，姑娘做完作业，自制蛋糕解馋，为娘支持！
用料：
90克低筋面粉
4个鸡蛋
4克泡打粉
16克细砂糖
100克酸奶（含糖）
20ml烘培用油（我用葡萄籽油，也可玉米油）
做法：
把蛋黄和蛋白分开，蛋黄一盆，蛋白一盆。先把蛋黄盆中依次加入食用油，酸奶，然后搅拌均匀。
再在蛋黄盆内筛入低粉和泡打粉。重要的是搅拌，我用的是切拌法，就是不停的切切切，千万不能搅搅搅，那样如果让面粉上劲儿，出筋就不好了。
电动打蛋器打发蛋白，期间分两次加入细砂糖，至充分打发，蛋白有光泽，变硬，有尖角，不倒即可。
再用切拌法，将蛋白分三次加入蛋黄面中，这个也是关键动作，切切切，不能搅搅搅，这个蛋糕的精髓就是蛋白不能消泡！
上平底不粘锅，锅烧热，滴入几滴油，让锅润一点，改小火，用小勺舀一勺面糊，开始煎，翻面，成了！饼不宜太厚，外酥里嫩，松软可口，主要是，微甜，健康
腌鲜笃笋
用料：
鲜竹笋
排骨
黑木耳
咸肉
做法：
将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。
汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。
放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。
放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”半到1小时。这过程要注意调整汤的咸淡。
两小时以后，厨房里飘散出奇异的香气。打开锅盖，只见竹笋鲜脆，蹄髈软烂，火腿香酥，清亮的汤汁更是鲜美无比。这时，一道动天地，泣鬼神的“腌鲜笃笋”就做成了
橙香格子饼
市售的华芙饼口味实在不敢恭维，硬绑绑没一点香味，难吃死了。先入为主，也因此让我一直对这类格子饼不感冒。前些日子为了做绣球饼还是败了这个模具，总不能用过一次就让模子睡大觉啊？查了下格子饼的做法有很多种：泡打粉版、面包版、酵母版等等，想来酵母版的应该最松软、健康、最简单的版本吧。参照了爱美的家的方子，又加了橙肉在里面，口味果然让我对华芙饼另眼相看～呵呵，再配上蜂蜜、果酱之类，绝对美味！
用料：
200克牛奶
150克低筋面粉
2个鸡蛋
35克白砂糖
2克盐
60克黄油
3克发酵粉
一个橙子果肉
做法：
将牛奶加热至35度左右，将酵母粉加入，搅拌混合
低筋面粉筛到一个稍大的容器中，将打散的鸡蛋液倒入面粉中，加入白砂糖，盐搅拌
将加入酵母的牛奶先少量的加入
搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合
将融化的黄油倒进拌好的面糊中，拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右
中等大小橙子一个去皮留果肉
发酵好的面糊体积稍膨胀，表面有气泡，加入可橙子果肉拌匀
格子烤模以闭合的状态在燃气炉上两面小火加热，用刷子在模具上刷一层融化的黄油，将面
糊倒入，合上模具两面均匀加热蒸汽变少时就差不多熟了
成品
辅食-红薯蛋黄泥米粉
用料：
6.3g蛋黄
20g红薯泥
5g米粉
70g（因为红薯泥不好化开）温水（泡米粉用）
做法：
1、鸡蛋煮熟取蛋黄，用温水化开
2、加入米粉搅拌均匀
3、加入蒸熟的红薯泥搅拌均匀即可
冰糖草莓
儿子喜欢吃冰糖葫芦
用料：
草莓 白糖 香蕉 水适量
做法：
准备水果，切块
用牙签串串
儿子自己动手
关键的时刻来了，熬糖浆
水糖，比例1：1烧开，起泡后小火，发黄且小泡，沾水即凝即可
完成
香喷喷的椰子片
椰子肉消耗大法
用料：
新鲜椰子肉
做法：
椰子肉切薄片，入烤箱180度20分钟，中途时不时翻动还有尝味道，烤成自己喜欢的硬度
我烤到微黄就拿出来了，凉了以后会更脆
装瓶，还可以研磨机打成椰蓉，超级香
【下饭菜】红烧杏鲍菇鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
2个杏鲍菇
2瓣蒜
少量胡椒粉
1勺盐
1勺陈醋
3勺酱油
1勺淀粉
1勺蚝油
半勺糖
做法：
杏鲍菇切花刀，鸡肉切片下盐和胡椒粉腌制。杏鲍菇切的时候要注意下刀的力度，不要切破咯，花刀有利于酱汁渗入，口感也变好了。
酱汁调配，蚝油生抽糖陈醋按照配料表的比例混合，有老抽的话可以添加，颜色会更好看，陈醋主要是提鲜的，不要下太多不然就偏酸了。
下油先爆香蒜，先把鸡肉炒熟再加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变软后加入酱汁，盖锅盖中火焖煮，看到汁水变浓稠后转大火加入淀粉水收汁，完成出锅！
出锅时汁水是图片这种程度就可以啦
配上白米饭好吃哭了，鲜甜！
韭菜猪肉饺
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
😅其实我对节日没啥概念，生为南方人，每年这天都是吃汤圆的，寓意团团圆圆。

这是星星同学第一次认认真真写的菜谱，纯粹分享，希望大家可以一起努力进步，以后会争取勤快点出菜谱的哈。
用料：
600g猪前腿肉
200g韭菜
10g盐
15粒花椒
半根大葱
3片姜片
20g蚝油
20g生抽
4g白胡椒粉
数滴芝麻油
做法：
大葱切葱花，姜切片，花椒15粒放碗里，用沸腾的开水约300ml浸泡至凉。因为我不喜欢吃姜葱，但是肉不放姜葱会腥，所以泡成水。当然你喜欢吃的话可以把姜葱剁碎直接拌进肉里。
600g猪前脚肉剁成肉糜。今天赶时间我是让肉档帮忙绞碎的，然后回来嫌弃绞得不好，又老实剁了15分钟。
用筷子把肉打散，加10g盐，顺时针搅拌至粘稠。
分次少量加入放凉的姜葱水（星星同学是一次一汤勺约15ml，大概加了10汤勺吧，具体没数），然后一直顺时针搅拌搅拌搅拌，拌到手抽筋就对啦，需时15分钟左右吧。肉糜充分吸水后是非常水嫩的哦。
加入4g白胡椒粉、20g蚝油、20g生抽顺时针继续搅拌。滴入数滴芝麻油再拌一下（忘拍图了）。
200g韭菜洗净控干水分，切碎。
和肉馅拌匀就可以啦。
时间关系用了买的饺子皮，味道也棒棒哒。
鸡汁菜卷
用料：
500克白菜
100克猪肉馅
50克熟火腿
盐
味精
胡椒粉
料酒
葱姜汁
酱油
水淀粉
熟鸡油
清汤各适量
做法：
将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出
猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅，熟火腿切成碎末待用
将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段，码放在盘中，入笼蒸熟取出
炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上，撒上火腿末即成
湖州老传统千张包
湖州有名的特产：丁莲芳千张包，跟一般吃到的那种剁碎的肉糜不同，他是采用大肉块，开洋，干贝，直接整颗放入。那一口下去，鲜香无比，无论清蒸，烧汤，红烧都很好吃！小时候最喜欢吃的就是千张包➕小白菜➕蛋花汤！
用料：
若干后腿肉
几张千张皮
少许开洋
少许干贝
少许盐，糖，鸡粉，芝麻，蚝油，黑胡椒，料酒
做法：
开洋，干贝提前用料酒浸泡，浸泡软了就可以了
后腿肉洗净剃去肉筋，肉膜，然后切成大肉丁
切好的肉丁➕蚝油，盐，糖，鸡粉，料酒抓匀，多抓一会儿，使其入味
一张整的皮对折切开，再重叠对折切开，一分为四，在腌好的肉丁上撒上芝麻，然后开始包，包的方法就跟一般的千张包一样！
然后上锅➕高汤蒸熟就可以实用，做得多吃不完可以放进速冻，生的熟的都可以！
夏季缤纷水果茶（桃子版）
炎炎夏日 最适合在午后来一杯冰镇水果茶 水果的清香搭配红茶的淡淡茶涩 完美！
用料：
2只桃子
根据自己口味冰糖
1包红茶包
做法：
桃子洗净 去皮（桃子我用的是水蜜桃 有一定的硬度 煮了不会烂烂的）取一定量冰糖待用（看自己的口味调整）
水蜜桃去核切丁
在切桃子丁的时候可以取适量水烧开
水开后倒入水蜜桃丁 边煮边搅拌 慢慢的就会看到原来的桃子颜色在发白 水会变成少女粉哦！
煮到果香四溢（大概七八分钟） 桃子丁只带一点点粉色 但是不能煮到软烂 放入红茶茶包（我用的是立顿红茶）大概煮两三分钟就可以了 边煮边搅拌
盛出来待凉放入冰箱冰镇 也可以放入冰块加薄荷叶点缀 夏日缤纷水果茶完成啦！
开胃疙瘩汤/烩丁丁
吃得还剩一碗才想起要拍照……下次补。以前学校门口青岛路上有一家新疆饭店，不是兰州拉面的那种清真，他家的炒丁丁和烩丁丁是我的最爱啊！好吃的不要不要的！我琢磨了很久很久才做出类似的味道。之所以叫这个名字，是因为做丁丁比较麻烦，要揉面做成面条还要切成丁，可以直接用面疙瘩代替。回头一定好好拍照补齐这个菜谱，保证做了吃几碗哈哈
用料：
2只大的西红柿
三个中等的，此为秘诀西红柿籽加汁
三分之一洋葱
两个香菇
两根香菜
两根香葱
两颗上海青
两到三瓣大蒜
小半块，可以没有豆腐
200g面粉
一个鸡蛋
几片，可以没有羊肉卷
做法：
两个大西红柿去皮切块，香菇洋葱豆腐羊肉切丁，蒜切片，葱切末，香菜切段，上海青每瓣对切
重点秘诀：这道菜口感是酸，然而算从哪里来？我试过番茄酱不是番茄沙司那种，试过米醋，试过香醋，试过自己做番茄酱，都没有最好意外发现的这个方法好！是什么呢？👉三个中等大小的番茄，切开，把里面软软汁水超多的含籽的部分挖出来，收集齐小半碗，就靠这个了，你试试又酸又香还新鲜也绝对不甜！要问我是怎么发现的？……哈哈因为给宝宝做辅食，要把籽剔除来……然后就发现这个妙用了😄
准备疙瘩，或者丁丁：鸡蛋打在面粉里，加点盐，搅，外加水搅成团或者疙瘩片，或者搓成面条，这个没有特定的，只要不搅成稀糊就行了，稀糊放进汤里容易糊一锅
锅热放油，放蒜片和葱白部分爆香，一定要等蒜味出来，再放西红柿块进去翻炒，炒一会儿炒出汁了，再放洋葱香菇羊肉丁炒，炒至肉变色，加入那碗西红柿汁！炒一下，加热水
调味，加盐，一点生抽，一点干罗勒百里香碎，这个没有可省略，这时候！如果没有西红柿籽汁的，可以加几勺白醋，或者加纯番茄酱（千万别加那个沾薯条的番茄酱，那是甜的！）
煮开后，加面疙瘩或者丁丁面，豆腐块和上海青，再次煮开转小火炖一下下，撒香菜和香葱，关火出锅，保证好吃翻了
★（烤箱系列）烤辣味豆腐
家里买了烤箱，平时就做做小点心，然后就放在那里，教你如何利用烤箱做家常美食

豆腐也可以这样吃！
用料：
一块老豆腐
四勺半酱油
一勺半料酒
一勺半辣椒粉
一勺半盐
半勺蒜末
半勺芝麻油
做法：
豆腐切成1～1.5cm厚的片
烤盘上刷上适量的油，豆腐放入烤盘，烤炉预热240℃，烤10～15分钟，烤到一点点上色
把所有的调味料拌匀，抹在豆腐上，再烤箱烤10分钟左右
冬笋炖排骨
冬天很冷，总想在下班回到家能吃上热腾腾的饭菜，刚好现在是冬笋上市的时节，所以，炖一锅热气腾腾的冬笋排骨吧，希望大家喜欢。。。
用料：
3个冬笋
400克排骨
2片姜
1个八角
适量料酒
适量盐
适量鸡精
做法：
排骨冷水下锅，倒入适当料酒，煮沸排骨变白，关火捞出，用温水冲洗排骨。
冲净血沫的排骨捞出，放入干净锅中，加温水没过排骨，放姜2片，八角1个，料酒适当，开大火煮沸，转小火炖1小时。
处理冬笋，首先剁掉老根，竖着切开，掏出嫩的部分备用。
切成片儿，倒入锅中并加少许鸡精，中火转小火炖1小时左右。
出锅加盐少许。
鲜美清甜的冬笋炖排骨，希望喜欢。。。
法式蓝莓奶酪月饼（屋诺12连模）
虽然我没有吃过味多美的法式蓝莓奶酪月饼
但是脑洞大开做出来的月饼还是收到呜爸爸好评了。
内馅满满的奶油芝士和自制蓝莓酱，搭配酥松奶香十足的外皮
闻到就香醉了

希望你们也喜欢
用料：
#饼皮
175克黄油
25克糖
30克炼乳
1小撮盐
50克全蛋液
1瓶盖百利甜酒
200克低粉
10克奶粉
53克杏仁粉
#蓝莓乳酪馅
210克奶油奶酪
27克淡奶油
18克炼乳
85克自制蓝莓果酱
#表面装饰
1个蛋黄
做法：
黄油充分软化后加入盐、糖和炼乳
用刮刀拌匀
分次加入打散的蛋液，用打蛋器搅打均匀
加入百利甜酒，搅打均匀
筛入低粉、奶粉和杏仁粉
用刮刀拌匀，成均匀的面糊
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30-45分钟
奶油奶酪软化，加入炼乳和淡奶油
用刮刀搅拌均匀
加入蓝莓果酱
拌匀
装入裱花袋
冷藏好的面团取出
戴手套将面团分出12个32克的小面团，剩余面团继续冷藏
用手将面团逐个捏成贴合模具的形状，尽量捏的厚薄均匀。边缘要低于模具高度，因为烘烤会膨胀
挤入适量蓝莓乳酪馅
连模具一起放入冰箱冷冻15-25分
冷藏的剩余面团取出，分为12个每个约13克的小面团
冷冻好的饼胚半成品取出，将13克的小面团压扁
盖在上面，边缘捏合好
依次做好
表面刷一层蛋黄液，用叉子交叉画出纹路
烤箱170度充分预热
模具放入预热好的烤箱中层
上管170下管150度烘烤30-32分即可
出炉稍微冷却脱模至冷却架放凉（纸杯无需脱模）
美龄粥
用料：
1000ml豆浆
几颗枸杞
适量冰糖
200g山药
20g粳米
80g糯米
做法：
糯米和粳米混合后浸泡约2小时以上，山药洗净去皮蒸熟并压成泥；
取一锅，倒入米、豆浆，山药，煮开后转小火熬煮；
不时往一个方向搅拌，小心糊底或溢出来，熬至米软绵后，加入冰糖，继续顺一个方向搅拌至冰糖完全融化则可关火；
枸杞用水泡开，出锅后放在表面装饰。DONE!
nutella榛子巧克力酱燕麦曲奇
家里有一罐Nutella，不想吃面包了，索性拿来做了曲奇，把Nutella换成40克红糖粉也是可以的，也特别香。
用料：
100克黄油
100克燕麦
80克面粉
80克坚果
70克Nutella酱
5克（可加可不加）泡打粉
做法：
80克坚果切碎，我用了两袋每日坚果，也可以自己随意配
将燕麦、面粉、坚果搅拌均匀
将黄油融化，可以用微波炉。Nutella酱放入黄油，搅拌均匀。酱的多少不必特别精确，我用称量，小勺4满勺就将近70g啦
将干料分批加入黄油巧克力酱中，分批加入才能搅拌均匀。搅拌完毕就是图示样子，如果面粉不小心加多了一会儿捏不起来，就加一点点水，不要紧的
烤箱预热170度，戴上手套把面团捏成一个一个小饼，也可以捏大点，后面烤制时间长点就好。放入烤箱10分钟就行，8分钟左右时候要盯着，小心糊了。拿出来热的时候还是软的，凉了就硬了，加过泡打粉的更脆一点。
烤出来出人意料的不黑。
酸奶红薯泥
用料：
1个红薯
1瓶安慕希酸奶
适量牛奶
适量坚果
做法：
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
蛤蜊干儿炒小白菜
清淡鲜美
用料：
一把蛤蜊干
一大把小白菜
适量姜末
适量葱花
少许胡椒粉
少许料酒
油
盐
做法：
蛤蜊干提前温水泡发，洗净泥沙。其实主要是需要洗净泥沙，泡发程度不高也问题不大。小白菜洗净切段。
锅内少量油爆香姜末葱花，放入沥干水分的蛤蜊干煸炒出香气，烹入料酒（白酒也可）
待酒气挥发一下，下入小白菜大火猛炒，至所有菜都软榻，约30秒-1分钟，锅小可能要多炒会。
加少许胡椒粉和适量盐，翻炒均匀起锅。
杯装提拉米苏（无淡奶油无烈酒）
没有淡奶油的低脂杯装版~
用料：
100g左右马斯卡朋芝士
1只鸡蛋（中到大号，如果是土鸡蛋可能要两只）
一汤匙半，约20g，不超过两汤匙白砂糖
适量黑咖啡粉
适量，尽量要少热水
适量即可手指饼干（或切小块的海绵蛋糕、戚风蛋糕）
做法：
黑咖啡用尽量少（！）的热水（开水也行）调开，放置冷却备用。马斯卡朋芝士隔温热的水（别太热）稍稍软化至比较容易搅拌。。
蛋黄糊。
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄倒入马斯卡彭芝士中，搅匀至顺滑。
蛋白霜。
蛋白盆要基本无油无水，其中加入白砂糖打发到硬性发泡（提起有直立尖角！）。
蛋黄糊和蛋白霜切拌（！）均匀成奶糊。
手指饼干浸一下浓的黑咖啡，立即取出。按照“一层手指饼干-一层奶糊-手指饼干-奶糊”的模式放入杯子中。冷藏四五个小时到基本凝固，筛可可粉或者洒黑巧克力碎，再抓一小撮咖啡豆即可。
盐焗核桃仁儿
怀孕期间要吃核桃比较好，可是生的有些瑟，琥珀桃仁含糖又太高，所以就选择做盐焗的，比外面买的卫生好多
用料：
若干核桃
适量盐
做法：
核桃仁儿清洗干净，我比较懒，买的现成的，也可以买带皮的自己敲
盐水泡一个小时左右，咸淡可以尝一下
锅，小火烧热，把沥水备用的核桃放进去，如果喜欢吃咸可以继续加盐，喜欢麻辣可以放花椒和辣椒，随意！水分拷干！闻到香味就好了火一定要小，过程中不断翻炒防糊锅！
又香又脆的盐焗核桃出锅啦！耶✌️
无咖啡因无蔗糖纯素佛系饮品/椰枣杏仁露
现在的年轻人啊，动不动就猛灌咖啡和奶茶续命，结果半夜“睡不着，胸口闷，脑壳有点昏~”哎，年纪轻轻的干嘛看不开？来来来，快点试试这款简单快手的佛系饮品，它不含乳制品，素食爱好者也可以尝试，不含蔗糖，用椰枣的天然果糖来增加甜味，另外我还加了超级食物奇亚籽和小麦胚芽，增加额外的营养，一杯下肚不仅有饱腹感，还养生。快点放下你手中的咖啡or奶茶，试试它吧!
用料：
8颗美国大杏仁
4颗椰枣
1小勺奇亚籽
1小勺小麦胚芽
≈200ml热水
做法：
准备材料，奇亚籽和小麦胚芽可以根据自己的喜好增减，我没有称过，大概都是一小勺的样子。
美国大杏仁，也叫巴旦木，不是中国的杏仁，去壳备用。
椰枣可以在进口超市买到，去掉中间的核备用。
所有食材和一杯热水倒入破壁机，记得要用饮用水，喜欢喝冷的也可加冰水。
启动破壁机打至无大颗粒状态。
倒出来就可以喝了，上面还可以撒些奇亚籽装饰一下。
成品图
成品图
成品图
欢迎关注我的公众号：妮窝蜜语
无油巧克力蛋糕卷
这个方子一个好处就是无油无面粉。应该不肥人吧，哈哈。
用料：
20G黑巧克力
牛奶1小勺（可用水代替）
4个蛋黄
35g细砂糖
4个蛋白
20g可可粉
做法：
黑巧克力与一小勺热水或牛奶混匀，坐热水，使其融化
四个蛋黄加30g糖，打发至颜色变淡，体积膨胀
融化的巧克力与打发后的蛋黄混合（天冷建议放热水浴中完成，否则巧克力很难融化到蛋黄中）
蛋白打到5分发，接近湿性发泡的程度，加5g细砂糖继续打
蛋白打到干性，呈直立的小尖角
筛入20g可可粉，继续用打蛋器混合均匀
将3的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌均匀
烤箱预热180度，20分钟左右
将7的混合物倒入铺好油纸的方形烤盘中
出炉后，正面晾上一会，然后倒过来撕去油纸，有果酱或奶油的可以涂上然后卷起。家里什么都没有的我就直接切片了
超级简单美味的乳酪蛋糕
记录食谱方便以后使用
用料：
240克奶油奶酪
175克牛奶
5个鸡蛋
30克无味植物油
60克低粉
10克玉米淀粉
70克细砂糖
5克柠檬汁
做法：
材料准备并预热烤箱175度（烤箱最下层烤盘装三分之二盘水）
将奶油奶酪、牛奶，玉米油、蛋黄放在一起用料理棒搅成无颗粒的糊状
加入低粉和玉米淀粉翻拌成乳酪糊
蛋白加柠檬汁打至湿性发泡
取三分之一蛋白于乳酪糊翻拌均匀后，再倒回蛋白糊中继续翻拌
翻拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具或2个椭圆乳酪蛋糕模中（如果用的蛋太大，蛋糕糊会剩下，需再加1、2个小的蛋糕模中）轻震几下于烤箱中层，烤箱温度调到150度，水浴烤70分钟。
蛋糕上色后要加盖锡纸
一点都没有开裂
冷却后于冰箱中冷藏，超级细腻美味
蒸珠丸子
照片看起来不可口是因为还是半成品，在等待冰箱得时间中上传本菜做法~
用料：
400克糯米
少于勺鸡精
很多片片姜
一勺淀粉
1个鸡蛋
很多克葱花
500克猪肉
很多克盐
少量生抽
半截藕
半个胡萝卜
少量孜然
做法：
在超市买完需要的物品回家。泡糯米2到3个小时，胡萝卜藕切碎，葱姜切碎，准备鸡蛋一个。
在肉中加入一个鸡蛋，葱蒜末，盐，一点鸡精，一小勺生抽，按照一个方向搅拌。
加入藕丁和胡萝卜丁继续按照一个方向搅拌，直到均匀（能多搅拌更好）。然后静止半小时左右（入味）。
糯米沥干水分，团肉团，粘上泡好的糯米😄完美
团成团
冷水煮沸，沸水上蒸20-25分钟。（吃几个蒸几个）（吃不完的直接冰冻冰箱，冰冻成形后分小份装入保鲜袋中冷冻，想吃了就蒸，很方便之后做饭哈哈哈哈。）
营养易做的养胃菜-白灼秋葵
秋葵又名咖啡黄葵、黄秋葵，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。秋葵不但营养丰富，美味可口，烹饪方式也简单易学。
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用料：
300g秋葵
10g蒜籽
10g红椒丝
10g加加减盐生抽
10g盘中餐花生油
1g盘中餐麻油
10g食盐
做法：
准备相关食材：秋葵、蒜籽、小米椒、加加减盐生抽、盘中餐花生油、盘中餐麻油、食盐
起锅倒水，加入一小匙食盐、盘中餐花生油。
待水烧开，将洗净的秋葵倒入锅中，用筷子搅拌，煮1-3分钟后，颜色变翠绿，捞出放入凉水里变凉，然后依次摆入盘中。
淋上180天酿造，榨取第一道酱油原汁的加加减盐生抽提鲜，炒锅烧热,倒入盘中餐花生油，淋在红椒丝上，就可以上桌了。
孜然鸡脯肉炒辣子
用料：
一块鸡脯肉
两个大辣椒
适量葱姜
适量孜然
适量盐 味精
做法：
备料
切条
鸡脯肉用生粉加水，使肉质变嫩
热锅凉油，油热后，加花椒 捞出
葱姜炝锅，放入鸡脯肉炒散
肉变色后加入辣椒
加入盐 味精 孜然翻炒出锅
冰糖银耳炖雪梨
银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
经常食用冰糖银耳炖雪梨，有清火止咳、生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。因为含苹果酸、柠檬酸、维生素C、B1、B2、胡萝卜素等，所以这个汤也非常适合孕妇饮用。
用料：
2个香梨
1朵银耳
100g冰糖
8-12颗红枣
5g枸杞
做法：
首先准备食材，我准备的份量是一家人吃的，大家可以根据情况加减食材，不过煮多了可以放冰箱里，夏天吃也OK。
先将银耳和红枣用冷水或温水浸泡半小时，如果是用灶台煮的话需浸泡1个小时以上。
用手或小刀将银耳撕成小块，去掉黄色的根部。
锅里放入银耳和红枣，再放入冰糖。
倒入热水没过食材，用电压力锅煮15分钟，如果是要用灶台煮，开小火炖1个小时。
接着把梨去皮切成块备用。
将切好的梨和枸杞倒入煮过一次的银耳汤里，用电压力锅再煮5分钟即可，用灶台煮的，放入梨和枸杞后再炖15分钟即可。
那么这道冰糖银耳炖雪梨就完成啦！经常食用有清火止咳、生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。因为含苹果酸、柠檬酸、维生素C、B1、B2、胡萝卜素等，所以这个汤也非常适合孕妇饮用。
谢谢大家观看，最后请大家关注的我的微信微博和优酷空间，咱们下期再见！
芝麻南瓜饼
用料：
450g糯米粉
400g南瓜
一大勺白糖
一大勺奶粉
适量白芝麻
做法：
南瓜切小块，放到微波炉里高火5分钟，一般来说5分钟差不多了，可以打开看看软硬程度，如果不够的话再转2分钟，时间不能过长，否则南瓜都干了/糊了
南瓜转好了之后拿出来用叉子压成泥，加一大勺白糖
糯米粉跟南瓜的比例差不多为1.2：1，具体看南瓜的干湿程度来定
将南瓜，奶粉和糯米粉混合，用筷子搅匀之后，用手揉捏成团，粘手的话手上拍一点糯米粉
取一小团揉成圆形，压扁，沾上芝麻
取一锅热油，注意油要覆盖到整个锅面，开小火放入沾上芝麻的南瓜饼，每一面大约三四分钟
薏米赤小豆胡萝卜玉米排骨汤
这个汤有祛湿的功效。清热下火，小朋友也可以适量的喝。
用料：
300g排骨
1根玉米
1根胡萝卜
2片姜
小把（15g）薏米
小把（15g）赤小豆
1个蜜枣
做法：
先准备好
排骨先焯水，如果没时间焯水，可以用水泡20分钟去掉血水。
拿个汤锅或者用电饭锅，什么锅都可以，就把所有的材料丢进去。
大火煮开10分钟，转小火炖一个小时左右。
就完成了，我用的是砂锅炖出来汤会比较浓郁。但是要记得看火。新手的话最好用电锅或者电饭锅，大概煮个一个小时左右差不多了。
香甜可口的汤就做好了，我没有放盐，如果喜欢更有味道的话，可以放一些盐调味。
椰香糖桂花水果汤圆
不爱吃汤圆的人从此爱上它，一颗普通的汤圆加上椰子粉，糖桂花，几样现成的水果，打造出七彩的心意！清新口味不会腻！
用料：
适量水晶汤圆各色
50（根据自己的量调整）椰子粉
少许糖桂花
做法：
准备好材料，将家里现成的水果切好，椰子粉用大碗装起，锅里放入适量的水烧开，水开后放入汤圆，量根据自己需求。
煮熟的汤圆浮起来关火，将汤圆和适量汤水盛入备好的水果椰子粉碗里，搅拌均匀，椰子粉花开，倒入适量的糖桂花，分装小碗开吃！
家常炒三丝
随意搭配的三种颜色，味道一点都不敷衍呢！
拌了意面好吃cry！
用料：
胡萝卜
猪肉丝
莴笋
大蒜
盐
生抽
做法：
猪肉切丝，喜欢瘦的用里脊肉嫩滑，喜欢肥的可以用夹心五花肉

冷油肉丝下锅，翻炒至肉丝变白色后盛出来。
锅里留底油，爆香蒜片。
加入刨好的莴笋丝和胡萝卜丝，快速翻炒片刻。
加少许盐和生抽调味，翻炒均匀。
锦绣蛋丝鳗鱼饭
用料：
鸡蛋
一条蒲烧鳗
米饭
芦笋
胡萝卜
做法：
鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味
胡萝卜用蔬菜切取花型，芦笋洗净切段，沸水烫熟，用少量麻油、盐、味素调味
三色蛋摊成蛋饼，切成蛋丝备用
将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上
蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上
干锅素菜
不会拍照的吉他手不是一个好厨师💅🏻💅🏻💅🏻
用料：
三只竹笋
喜欢就多放咯新鲜香菇
来几条小莴笋
一大只黄瓜
一根胡萝呗
若干蒜末 姜片
半个洋葱
两三条芹菜
各两蒜苗香菜
啊 不想写了 
做法：
把各种需要切的食材切切切 😳
放油 把蒜姜芹菜蒜末香菜洋葱➕豆瓣酱 干辣椒 酱油 糖 🐸炒香🐸
接着倒入 香菇胡萝呗等等刚切好的或你想加入的菜 熟了 ➕香菜 小麻花 白芝麻 拌一拌 就粗锅啦 🐷🐷🐷 
成品就是酱紫啦 吃吧 💅🏻💅🏻💅🏻
what i eat in a day
…正在减脂的我又重两三磅…于是…少点吃吧！记录下！每！一！餐！no！snack！
用料：
小于400卡！早晨
小于350卡！午餐
小于200卡！晚餐
小于100卡！下午茶
做法：
早餐！
早餐！
减肥菜系列～四喜烤麸
用料：
1大块烤麸
1把木耳
1把黄花菜
8朵香菇
适量糖，盐
适量生抽，老抽，醋，油
做法：
木耳和黄花菜要提前泡发洗净，我这次用的是鲜香菇
香菇洗净切大块
烤麸切小块，然后下锅过下水
锅内加油，倒入烤麸翻炒
加入香菇木耳
加入生抽和老抽
加入黄花菜，加适量盐和糖，稍微加一点点醋提味，加水，中小火炖煮。
差不多水快收干的时候就能出锅了
油面筋白菜卤
我喜欢白菜和油面筋一半一半的感觉。所以基本上七八片，60g左右的油面筋。或者说一片叶子配三个到四个左右的油面筋。
用料：
8片左右白菜
12-20个左右（根据个人喜好）油面筋
5-6g（5-8g左右）虾米
30-45ml油
2-5g（根据汤汁多少调节）盐
1g糖
5-10ml生抽
200ml左右 根据个人喜好添加高汤/开水
做法：
如果是比较大的干虾米，可以事先泡半天水。也可以忽略这个步骤。白菜叶，顺着叶茎纵向一切为二，再横向切成块。也可以用将白菜掰成块。
少许油，温热。爆香蒜和虾米。
然后放入白菜，中火炒软后，加适量盐再翻炒几十秒。
倒入开水或高汤。我喜欢汤汁比较多，所以水基本放到和白菜齐平。根据跟人喜好增减吧。
关小火，将油面筋逐一压入汤中，用铲子将每个油面筋压大约10秒钟，等油面筋吸收适量汤汁，半软的时候，再放下一个，再压十秒钟左右。如此放入知道将所有油面筋全部放入锅中。（不能直接把油面筋放进去不管，会“夹生”。）
盖上盖子，小酌煮5-8分钟。如果是透明锅盖，应该看到白菜变成半透明中。开盖，大火稍微收一下汁，起锅前加点生抽和糖。
喜欢重口味的可以在爆蒜的时候，爆少许花椒和八角。
辣椒炝白菜
很清淡的减脂餐噢
用料：
白菜
干辣椒
盐
油
做法：
白菜掰叶子，洗干净，切成适口小块
水烧开，水里撒盐，把白菜帮子先下水焯熟，再下白菜叶子
把焯熟的白菜捞出盛盘，干辣椒碾碎堆在白菜上
少量油烧热，浇在辣椒碎上
吃吃吃～
梅干菜烧饼
封面没有错，是烧饼，也是梅干菜烧饼！

很喜欢梅干菜烧饼，外面买的都很薄肉很少，想吃🥩就必须自己安排喽！

因为吃完才想起来传菜谱，所以没有制作时的图片，下次再更新！
用料：
2张手抓饼饼胚
适量梅干菜红烧猪脚
适量芝麻
做法：
拿出提前准备好梅干菜红烧肉，我做的是梅干菜红烧猪脚，特别香，切细碎些，但不要太碎，要看自己喜欢的口感，喜欢大口吃肉的就留得大些，喜欢小口精致的就切碎点。
如果没有提前做好就需要自己切五花肉肉沫现炒。
馅料准备好，拿出手抓饼，掀开上面的薄膜，然后将馅料涂抹均匀，注意边缘留1cm
拿出另外一张手抓饼，两张薄膜撕掉盖上去，再将两张饼的边缘捏紧，不漏馅就好
锅开小火热，把饼倒过来放锅里，再撕掉剩下的这张薄膜。锅里不用涂油，手抓饼做的过程中就是有放油的。中小火煎一分钟，再翻过来，两边都煎金黄就可以出锅了，趁热吃，特别香。
蒸菜饭
简单快捷
用料：
3把大米
半个青椒
三分之一胡萝卜
四分之一洋葱
3瓣蒜
半个小葱
做法：
米洗干净放入锅中，加水漫过米，放入油盐鸡精十三香，蒸沸腾后加入切好的菜丁，闷十分钟即可
湘西双椒菇丁
用料：
青杭椒
杏鲍菇
红小米椒
盐
蘑菇精
香油
做法：
杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用
青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分
锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水20克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
海鲜焗饭
用料：
米饭
牡蛎
虾
西兰花
西红柿
青椒
芝士
蘑菇
调味料
鹌鹑蛋
做法：
电饭锅煮好米饭
牡蛎放锅里焯一下
海鲜和蔬菜先炒好 盛出
西红柿 蘑菇等其他蔬菜一起炒 炒到西红柿出很多汁  可放少许奶油或牛奶
放入米饭 海鲜 鹌鹑蛋一起炒 放好调味料 汁收的不错就可以了
烤盘铺好锡纸 码上炒好的饭 铺层西兰花 芝士剪碎最上层
烤箱400度烤15分钟
翻糖捏塑—百变章鱼小子
翻糖公仔的教程
请大家多多指教咯~
本是想一边捏一边拍过程图教给大家，捏捏就犯傻忘记了~不过关键的步骤还是有拍的啦~mua
接下来，开始~
用料：
翻糖
色素
工具
做法：
所用到的材料
翻糖  卡片  工具棒  蘸水笔  镊子 色素  糖花板 ··· ···
1、翻糖称重23g 加入自己喜欢的颜色揉匀
2、揉出一大六小的球球外加一个小小的瘪球
3、大球在上六个小球在下，用蘸水笔组合好。放在卡片上等待干透。
4、嘴巴用工具棒戳个小洞粘好。
基础的章鱼小子身体就搞定了。
怎样变身，大家发挥想象力吧，下面介绍几个吧·也是捏的过程中想起来拍的关键步骤。
A.变身忍者神龟
1、揉出一个长条在章鱼小子绕一圈，
眼睛部位用骨头棒压出椭圆形。用蘸水笔粘好。
2、粘上眼睛和腮红。
眼睛做法
B.变身兔八哥
胡萝卜的做法如图：
1、胡萝卜揉成水滴形，叶子水滴形后前端压扁，用工具棒压出叶纹。
2、兔子耳朵做法，用铁丝连接哦~
C.变身猥琐泰迪
1、挫出三根细条，一长两短如图粘好，
bra搓成圆球一切两半粘好。
韩式炒芝士年糕
韩剧中毒后的产物……
用料：
一袋（网上买的）芝士年糕
2勺韩国辣酱
1勺番茄酱
1个（其他配菜随意胡萝卜，红椒等）洋葱
1-2勺（爱吃甜食的随你心情）白砂糖
做法：
热锅内倒入适量油烧热后加入洋葱丝、辣酱、番茄酱、白糖，稍微翻炒一下。加入100ml水，加入清水冲洗一下的年糕，继续翻炒，待年糕变软后出锅即可！做法简单，炒鸡好吃😋
孜然羊排
跟@芒果*姐姐学着做孜然羊排，今天老爸生日露一手果然好吃，老爸很高兴女儿就开心！
用料：
适量熟羊排
适量洋葱，干辣椒，孜然
适量盐，生抽，白糖，
做法：
按照姐姐的方法做
我的手艺、老爸老妈很喜欢吃😋
香甜的排骨玉米白萝卜汤
喜欢吃白萝卜和玉米 尤其是煮了很久的萝卜好软( ̀⌄ ́)
汤里加了甜甜的玉米和萝卜喝起来也很甘甜清爽 :P
用料：
适量排骨
两根玉米
1根萝卜
5片生姜
适量料酒
1根大葱
做法：
锅中烧热水，排骨焯水，加入适量料酒去腥，然后取出过凉水冲洗放一旁待用
锅中重新加热油，加入排骨翻炒，排骨变黄后加入大葱和生姜继续翻炒到炒出香味
炒好之后转移到炖锅 没有炖锅就省略这一步就好
锅中加热水，可以多加一点因为炖的时间长，然后开大火烧开
等着烧开的时候开始准备配料
锅里烧开了撇去浮沫（很重要！）加入玉米萝卜，一小勺醋，大火煮开后中火30分钟
三十分钟后 加入两勺盐，一勺白胡椒粉，适量鸡精调味 撒点葱花
完成(*☻-☻*)
棒棒哒粉蒸肉
四川婆娘都喜欢吃的粉蒸肉。这一刻，我先暂时不减肥，话说回来。不吃饱怎么减肥
用料：
500克五花肉
1勺豆瓣酱
2勺料酒
2勺生抽
100克蒸肉米粉
2个红薯
适量葱花
做法：
红薯洗好，削皮，切块，
五花肉洗干净，切片，加入料酒。生抽。豆瓣酱，蒸肉米粉。拌匀备用（放不放盐和鸡精完全取决于你买的什么牌子的蒸肉米粉，有的蒸肉米粉是味道俱全，是不用添加别的调料，要不然味道就重了）
高压锅加入水，放上蒸格，先铺红薯。再铺五花肉，我是用筷子一片片夹起来铺的。这样熟得更均匀。也能看到哪里没粘上米粉，再补点
铺好过后，开火蒸。高压锅上汽后15分钟就可以关火，
时间到了，等到自然冷却，再揭开锅盖，
香菜香葱切碎。
撒上葱花，可以出锅了
软糯可口，味道好得很
超简单懒人炖奶
因为馋，把心思动到了炖奶上面。
但是又因为懒，所以不想搞太难的，基本上有手就行。
用料：
2个鸡蛋
250ML纯牛奶
2勺白砂糖
半个柠檬
一点点蔓越莓干
随意发挥其他的东西
做法：
第一步，敲两个蛋，蛋黄蛋清分离。

我技术不咋行，蛋清里还有一点点蛋黄，建议用蛋清蛋黄分离器，这样也不至于像我这么狼狈。
第二步，纯牛奶搞起。
第三步，蛋清加牛奶，搅和。

请注意，这是错误示范哈。

理论上，搅和不能太大力，因为会起泡，但是实际操作要是不大力就不能把蛋清和牛奶充分搅和，啧，悖论。

如果起泡了，记得自己给撇掉。
第四步（其实和第三步是一起进行的），半个柠檬拧出汁，两勺白砂糖，一起搅和，去腥。

家里只有橙子没有柠檬，所以我切了半个橙子（感觉橙子去腥力度没有柠檬强）来代替。

糖一方面是调和寡淡的口感，一方面是为了去腥。
第五步，过滤两次。

这一步结束，碗里的东西应该滑溜溜且没有气泡。
第六步，裹保鲜膜。

红色的是我在裹保鲜膜之前撒了点蔓越莓干碎碎，不喜欢的人也可以不加，喜欢别的干果的，也可以撒别的。

保鲜膜裹好后，记得扎几个洞，透气。

第七步，上锅蒸15～20分钟。

不要好奇，不要开盖，蒸就完事了。

因为家里没有小锅用的蒸架，于是我拿四根筷子搭了个蒸架哈哈哈哈哈，我可真是个小机灵鬼。
第八步，开锅，放凉，duangduang炖奶，完成啦✨
椰肉牛奶饮
用料：
一只椰子
一罐牛奶
一朵薄荷叶
做法：
椰子汁喝完后取出椰子肉，拣出壳，与一罐牛奶一同倒入料理机，搅碎拌匀即可。
倒至容器中，再取一叶薄荷放置其上，既调色调，又多一丝薄荷的清香。
看一看效果
过程非常简单粗暴，但是宝宝和我都非常爱喝嘻嘻😁希望你们喜欢💕
嘻嘻 小宝十分赏脸，喝了好多