xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手工翡翠水饺
浓浓的年味……健康又开胃的色色……
用料：
390g面粉
150g菠菜
95g水
500g虾仁鲜肉馅
做法：
150g新鲜菠菜榨汁95g
将185g面粉加菠菜汁揉成团
另用185g面粉加水揉成团
将两个面团静置30分钟醒面

将白色面团搓成条状将绿色面团擀成长片状
 与白面等长将绿色面皮包裹白面 
两头留白不包住
切成40等份小剂子
用手掌按扁
擀成飞碟形 中间厚周边薄
这个方子刚好做40个饺子
粗燥啊
装盘
韧性实足 汤汁满满
非常3+2煮蛋法
专家现场实验鸡蛋煮时间过长，蛋黄颜色变绿，影响消化。
用料：
1个鸡蛋
适量水
做法：
凉水把蛋放进锅里
在锅里慢慢的加热
然后它升温，煮沸了以后，沸腾了3分钟，不要马上取出，关火浸泡2分钟，差不多3+2，5分钟左右
这就是3+2煮出来的蛋，煮出来的蛋又嫩，消毒又比较完整，又香
水梨雪梨干凉水
能做的是努力给孩子和自己提高免疫
#乖乖在家
#别带着侥幸心理
用料：
1个水梨
2-3片雪梨干
1个蜜枣
1000-2000cc开水
做法：
水利去皮去仔切段放入炖锅里接着放入蜜枣和雪梨干倒入水蒸大约2个小时即可饮用
青椒炒土豆片
爸妈不在家，只能自食其力了～凭着舌头的记忆做了下～
用料：
小4个土豆
一个青椒
5片葱
5片姜
一瓣蒜
少许糖
少许醋
少许酱油
一朵大料
10粒花椒
少许五香粉
一勺盐
半碗水
做法：
土豆洗净打皮、切片后放在清水里，放上少许的盐。
青椒去籽，葱姜蒜切片。
锅烧热放入一勺半的油，花椒大料爆香后，放入葱姜蒜炒香，放入青青椒与拎干水的土豆片……倒入半碗水～至土豆片变色。
糖，醋，酱油，盐，花椒粉，鸡精，调味。
百搭意式蔬菜汤
聚餐时小伙伴用这个汤做的鱼，感觉很好吃~
做法很简单，重点是要有pesto！
用料：
两根芹菜
两小根胡萝卜
一大勺香蒜沙司 pesto sauce
一罐番茄罐头
可选喜欢的肉类
做法：
芹菜、胡萝卜洗净切成小丁。
热锅，下一点油。加入芹菜、胡萝卜丁中小火翻炒，加入一大勺pesto sauce炒匀。
炒到小半熟，加入烧开的水炖一会。如果有易熟的肉类，也切好在此时加入。我做的纯素版，就没有放别的东西。
小火炖5-10分钟后，加入一小罐番茄罐头（有颗粒的那种）再炖1-2分钟。然后根据口味调入适量的盐、糖，出锅前可撒葱花。
勾魂红烧肉
此方法同样适用于红烧大排。肉菜里面我对红烧还稍微擅长些，
用料：
2个茴香（大料，又称八角）
少许料酒
生抽
老抽
水
小葱
猪五花肉
两根干辣椒
少许白糖
做法：
猪五花刚买来的时候太软，不容易切成块，特别是猪皮部分。所以建议先放冰箱冷冻一下到肉略硬，洗净后将肉取出切成一块块自己想要的大小
中火热锅后，加入少许花生油，将洗净的肉丁倒入锅里翻炒到肉的表面不再有红色的生肉颜色
加入料酒和茴香，待煮沸后再加入干辣椒、生抽、老抽（上色用，不要加太多）、白糖、翻炒均匀后，加入少量水，大概正好淹过肉，待沸腾后，盖上锅盖转最小火慢炖
肉汤还剩下四分之一的时候，打开锅盖换中火收汁
汤汁逐渐粘稠，关火，盛出五花肉装盘（汤汁不要一同盛出）
在肉上撒上葱花，将汤汁淋上，大功告成~
榨菜肉丝汤
转至《老杨的厨房》，谢谢分享！这道汤炒鸡鲜美。
用料：
50克榨菜
100克里脊肉
半根胡萝卜
1个鸡蛋
一小块姜
2根香葱
2棵青菜
2茶勺盐
1茶勺黑胡椒
半茶勺鸡精
1汤勺淀粉
1茶勺香油
做法：
所有材料。
里脊、胡萝卜、青菜切丝，葱切末，姜磨成泥，鸡蛋打散。
锅放半汤勺植物油，把葱姜炒香，下入肉丝炒至变白。
倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
兑4碗水，调入盐、黑胡椒烧开。小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
1汤勺淀粉兑入1汤勺水，勾芡。煮开后淋入蛋液。用筷子搅散成蛋花。
关火后加入青菜丝，放鸡精拌匀，点一点香油就可以上桌啦😊
葱烧鲫鱼
我在学校宿舍做的。锅不好，所以鱼皮都被粘掉了。要是鱼完整一点会更好看的。
用料：
两条鲫鱼
多量小葱
适量醋
适量酱油
适量糖
适量料酒
适量水
适量盐
做法：
把鱼处理干净，用刀子在鲫鱼的两面划浅纹
用料酒和盐涂抹在处理好的鲫鱼上，腌制十分钟
在锅中放适量的油，烧热
放入鲫鱼，两面煎黄煎香
放入多量的小葱断。煎香
倒入料酒，酱油，醋。少量的糖
加入适量的水，液体可以把鱼没到一半处
把水烧掉大部分即可
猪油八宝饭
一吃到这个就想起小时候的味道
用料：
少许糯米
一包豆沙
少许红枣
少许白糖
一勺猪油
少许核桃
少许葡萄干
做法：
每日坚果一包备用
买的现成的豆沙馅儿，超市有售
蒸好糯米，水要少放啊，这样才能使米粒一颗一颗的
在碗底铺一层保鲜膜，然后铺上料，坚果红枣葡萄干。
在蒸好的糯米饭里加入猪油一勺，白糖少许，一起搅拌均匀。拌好后糯米饭变得亮晶晶的。
把糯米饭铺在坚果上层，压紧。
接着铺一层豆沙馅儿。
最后在豆沙馅儿上再铺一层糯米饭，压紧，把碗倒扣，倒出八宝饭成型。
有米，有面，又有菜——简单营养小米咸粥
小时候，在姥姥家待的时间远远超过自己家。姥姥没上过学，只认识自己的名字，每天里就是操持家务，给我们做各种好吃的。姥姥姥爷的家在山西，离着河南很近的地方，大人说他们是解放青岛后随着部队来到青岛的。
山西，面食，小米，好像都挺出名的。这道粥，就是姥姥用家乡小米做给我们吃的。确实是吃粥，粥里有米，有面，有菜，热乎乎，香喷喷。那时候的我，啥也不用配，就能吃下一大碗。
已经很多很多年没吃过这个粥了，似乎都遗忘了。昨晚睡前在想第二天吃什么饭时，脑海里突然蹦出了它。那味道马上涌入记忆，急忙问小姨是否记得这个粥怎么做，我得把它做出来记下来。
这个菜谱承载了我儿时的记忆，自己凭着描述第一次做。姥姥是用高压锅煮粥，我害怕这个锅滋滋响的声音，自己家里就没买，用砂锅来慢慢煮粥更香。
至于粥的名字，至今也不知道到底怎么写。我们一大家人，都是跟着姥姥“米奇”或“米茄”发音的叫着。山西河南的朋友，如果你们知道这种粥的准确叫法，留言告诉我哦。
用料：
30克小米
1000克清水
80克南瓜
80克白芸豆
40克挂面
  5克葱花
  7克花生油
  2克盐
做法：
锅里添清水开火，切南瓜和芸豆，南瓜去皮切小块儿，芸豆掰成小段。水开后放入南瓜芸豆，继续煮7.8分钟。
加入小米，大火开盖儿煮5分钟，转中小火大约煮12分钟。
放入挂面转小火，搅拌搅拌，盖盖儿焖煮8分钟。
加盐，关火，继续盖盖儿焖着。
另起火，炒菜锅或汤勺加花生油烧热，放葱花炸出香味儿。
粥锅开盖儿，葱花油倒入，迅速搅拌均匀。
儿时味道～～
凉拌泡椒香辣莲藕
简易速成。
用料：
节藕2
2勺辣椒粉
3个泡椒
1勺生抽
3个小米辣
3粒蒜瓣
1根葱
做法：
两节莲藕，削皮洗净。
改刀切片。
把水烧开，过下水，看颜色的变化。捞起冲凉水。
备料:泡椒，大蒜碾碎，辣椒粉，小米辣，少许生抽(没有备用小米辣)放在小碗里。
烧油，油至8分热。关火，冷却10秒，一下浇进去，易把备料烧焦了。
把过水的莲藕，放进大点的容器里面，再把准备好的调料倒进去，拌至均匀。再洒入葱花即可。
完成。喜欢重口味的朋友可以试着做下。香辣，泡椒辣。。
贝贝南瓜蒸饭
用料：
一个贝贝南瓜
三朵干香锅
一小块猪肉
一朵西兰花
半小勺蚝油
适量盐
适量生粉
做法：
猪肉剁烂，加点生粉，蚝油腌制半小时
干香菇提前泡发，起码两小时，泡好切成小块备用
西兰花焯水切小块
贝贝南瓜洗干净顶部切开，然后用刀把四周围的肉取出来，让空间变大。
大米小米洗净，泡一小时，这样米饭容易熟😄
图片忘了拍，把所有的东西，包括贝贝南瓜切出来的肉混合在一起，加点盐，搅拌均匀，然后用手把料放进南瓜里，塞不进的用碗装起来！因为南瓜和猪肉都会出水，所以倒一小勺水进南瓜就可以了，碗里的料也同样倒一点水，自己斟酌哈😊
接着跟满满一锅凉水一起上锅，南瓜盖不要盖上去，放旁边一起蒸，大火蒸十五分钟，然后改中火蒸半小时，关火闷五分钟！OK
时间稍微久了点，但是，娃觉得好吃就行！
黄金玉米烙
用料：
适量玉米粒
适量淀粉
适量糖
适量食用油
做法：
玉米粒焯下水，捞出，加适量淀粉，糖拌匀，每颗玉米粒上都裹上淀粉。
锅里多放些油烧热，再倒出一部分，锅里留少量油，小火，倒入搅拌好的玉米粒，压平，煎3分钟左右，玉米粒全部黏在一起，整下型，倒入刚才倒出的油，没过玉米粒，转中火再煎3分钟左右，用铲子摁下玉米粒，感觉到硬硬的，就可以出锅了。喜欢甜口的，可以再撒些白糖。（中间有好几步忘记拍照了）
切块，开吃吧😁
粗茶淡饭
前段时间老妈血压彪到200.可把我吓坏了，户主说是因为她们长期不良饮食习惯造成的。两老都是50年代出生在农村的庄稼人，经历过苦日子，后来到了90年代，生活好了，餐桌自然以荤菜为主，再加上湖南人口味重，咸，辣，爽啊！可到老了，身体零件开始闹意见了，一再交代两老，以素为主，以荤为辅，少盐，少油，少糖。古人云，粗茶淡饭，萝卜白菜保平安，说的在理啊！更要有一颗轻松愉悦的心。特建此菜谱，告诫自己！也提醒大家
用料：
2.少油1.瓜果蔬菜
4.快乐心情3.少盐
做法：
多时当季的青菜
记得少油少盐哦
一颗平常心，祝您健康！
秋天的糖炒栗子(电饼铛)
板栗是甜的，全程不用放糖！板栗划十字的时候很费劲，注意手的安全！但是吃的时候比不划口的口感好，软软糯糯！全程翻2次板栗就可以！
用料：
克板栗
花生油
做法：
1.板栗洗干净，用刀子在板栗侧面划十字口（方便剥）

2.电饼铛里刷一层花生油，开上下档加热，放入板栗，5分钟后翻板栗，使板栗全身裹满油不容易糊，听到爆爆声音后，加入10ml水(让板栗变软变糯)，在加热5分钟，翻一翻，水干了就差不多了，全程差不多15分钟就可以
上海蛋饺
用料：
10个鸡蛋
300克猪肉
2勺料酒
10克盐
50克肥肉
做法：
按照自己的喜好拌肉馅
敲鸡蛋
打成蛋液
用肥肉在烧热的勺子打转，放入蛋液，加入肉馅，合拢蛋皮。
如果希望两面颜色一致，可以翻面。
减肥餐 - 菠菜菌菇派
喜欢奶酪的，打蛋时可以加点提升风味。
用料：
1把（6-8颗）菠菜
1/3个洋葱
1/3个红甜椒
4-5个蘑菇（选自己喜欢的菌菇即可）
3-4个鸡蛋
适量牛奶
少许盐、黑胡椒
做法：
鸡蛋中加入牛奶、盐、黑胡椒打散备用。
菠菜入热水中焯水2-3分钟后滤干，根茎去掉，切3段备用。
洋葱切丁，甜椒切条，蘑菇切片备用。
锅内倒油，特别喜欢这个牌子。
锅内热油后加入洋葱炒香，加入红椒煸炒。
加入蘑菇炒至软香，加入菠菜、盐、黑胡椒略翻炒。
炒好的食材铺地，如家中有可以直接入烤箱的小锅，就不用换盆了。（底部白色是家里剩了5张饺子皮切段后一并放进去铺底了，只为了不浪费。）
倒入蛋液后入烤箱，烤箱预热180度，烤10-15分钟。
牙签牛肉
大家都知道牙签牛肉是湖南流行的美食～嘻嘻我队友就是湖南滴～认识了他，才接触到，真的很爱吃～做法很简单！配料自己可以调整，喜欢味道弄一点就加多点～冷却后更加好吃哦
用料：
适量牛肉
适量白芝麻
适量大蒜
适量盐
适量生抽
适量牙签
适量干辣椒
适量蚝油
适量淀粉
适量油
适量八角艾叶桂皮胡椒粒
做法：
准备好牛肉
切成小方
放入生粉拌均匀
倒入蚝油，盐，生抽腌制20分钟，然后穿牙签
准备好葱，香菜，切大段
放入烧开的油里
放入干辣椒，八角艾叶桂皮
花椒
一起炸油
变老了就捞出来
放入牙签牛肉煮熟透后，试一下入味了就可以关火把油倒了
再放点油烧开，倒入蒜末，辣椒粉炒一下，倒入牛肉炒匀
最后放入白芝麻拌匀就好了
（快手减脂早餐💕）『无淀粉』鸡蛋卷饼
无意中发现的一款减脂卷饼，全程无添加一颗面粉哦！而且吃完隔天超级顺畅，热量也是很低的呢！做为减脂期早餐或者晚餐都太可啦！哎呀妈呀！实在是太好吃啦！后期码字还一直在吞口水中！

热量：185大卡／卷
用料：
30克金针菇
1个鸡蛋
一小撮盐
适量橄榄油
1片低脂芝士片
少许蕃茄酱
3片生菜
10克玉米粒
1根低脂火腿肠
一小撮肉松（减肥的人就算了吧，哈哈！）
做法：
金针菇洗干净切小段段
鸡蛋加一丢丢水跟盐，打散备用
给金针菇来个鸡蛋浴
热锅，喷少许油，倒金针菇鸡蛋液，尽量把金针菇铺开
小心翻面，我用的是电磁炉煎的，开最小火，然后不停翻面，慢慢烙
烙到两面金黄，盖一片芝士片，芝士片融化了用铲子铲出来
砧板放一张保鲜膜，把饼放上去，挤番茄酱
放生菜，低脂火腿肠，玉米粒，我还罪恶的来点肉松，减脂期就不要啦！
再放一片生菜，然后开始卷，保鲜膜做为固定，卷成一卷
两头包住，用刀切开就可以啦
芝士融化带着奶味，配合着酸甜的番茄酱，火腿，玉米相得益彰，真的太可啦，减脂期的快乐源泉💕
自制黄桃酸奶
用料：
一盒（1升装）牛奶（蛋白含量6%）
40克白糖
一包酸奶菌
适量炼奶
适量黄桃
适量果粒麦片
做法：
酸奶桶洗净，开水烫一下。酸奶菌，白糖，牛奶放入，混合均匀，面包机酸奶功能发酵八小时。牛奶的蛋白含量要高，要不做出来酸奶很稀。我用的蛋白含量6%的牛奶，做出来像豆腐脑一样，可以成块状。
黄桃切粒
盛一碗酸奶，放入适量炼奶，增加奶味，没有可以不放。也别放多了，因为酸奶里已经加了白糖，放多了太甜。加入黄桃粒，也可以用猕猴桃或者芒果代替。再加入适量果粒麦片。开吃吧！味道绝对甩市售酸奶几条街！
咸蛋黄鸡翅
用料：
8个鸡翅
半勺五香粉
适量盐
两勺料酒
适量鸡精
4-5个咸蛋黄
适量淀粉
半个青红椒
一小把葱花
做法：
鸡翅洗净，用刀正反面各划一刀方便入味。之后加入料酒，盐，鸡精和五香粉，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。腌制2-3小时，如果条件允许，过夜更好，以便入味。
腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉，要裹均匀，裹好之后轻轻抖掉一点表面的干粉，以免太厚。
锅中热油，放入鸡翅，中火炸至两面金黄，火不要太旺，以免外面炸焦了里面还没熟。
捞出后再复炸半分钟。让鸡翅酥脆。
锅中剩一点油，倒入碾碎的咸蛋黄（可以将煮熟的或者烤熟的咸蛋黄放入保鲜袋用擀面杖捣碎），尽可能碎一点，我偷懒了，拿的是做流心月饼剩下的咸蛋黄，不够碎。小火翻炒至咸蛋黄出油出沙，然后倒入鸡翅。
一定要充分翻炒，让每个鸡翅均匀裹上咸蛋黄。然后撒入切末的青红椒，出锅前再撒一把小葱。
装盘完美。
烂糊生菜（无油菜）
用料：
片生菜
白面粉
做法：
干燥的锅中放入一勺面粉，干炒，炒黄面粉，加入少许水，盐，五香粉，搅拌均匀，煮开，煮沸后，放入切成段的生菜，搅拌，煮熟即可。
好吃的烧麦
用料：
烧麦馅
浸泡三小时糯米
泡发后切大粒香菇
朵泡发后切碎木耳
切粒用姜粉腌制五花肉(瘦肉)
切碎五花肉(肥肉)
切粒洋葱
切丁胡萝卜
焯水后切丁笋
瘦肉炒出水后时加一点料酒
生抽
老抽
耗油
白砂糖
胡椒粉
鲍鱼汁
鸡汁
60%水量，半烫面烧麦皮
350克(一斤半糯米)面粉
105克开水
105克冷水
做法：
除料酒外，所有调料按口味倒在一个碗中，泡好的糯米沥干水，备用
起油锅下肥肉，榨出油，下洋葱粒炒至金黄，下瘦肉炒白出水，加少许料酒翻炒。
下胡萝卜炒到油吸收的差不多，再下笋丁木耳碎香菇丁，炒至香菇出水，加入沥干的糯米翻炒，倒入调料，炒到糯米半熟。
超好的馅料用纱布包起蒸25分钟左右至熟透，晾凉，准备烧麦皮。
隔水蒸的糯米饭是一粒粒米粒分明的，(下次要在锅里多炒一下，让糯米吸足调料，感觉隔水蒸的时候汤汁都漏了。。。。)喜欢软糯的可以试试电饭煲蒸熟。
面粉一半倒入开水烫面，再加入凉水和成软呼呼的面团，醒5分钟揉匀后醒20分钟。
桃胶雪燕雪莲子羹
春风十里不如你[害羞]一碗桃胶雪燕羹融合了好多食疗功效～过年吃了油腻腻的东西，现在吃上一碗桃胶雪燕羹，滋阴润肺，美容养颜[色]没有再棒！如果坚持吃， 最明显的感觉就是每天脸都很润泽，不干燥，满满的胶原蛋白补充哦。
用料：
10克桃胶
5克雪燕   
适量玉米
10克雪莲子
适量冰糖
3粒红枣
5朵玫瑰    
适量牛奶或水
做法：
将  雪莲子  雪燕  桃胶    泡发12个小时   泡发好  里面的杂质清洗干净  晾干水分  
雪燕  桃胶  雪莲子 泡发前的样子
用锅 加水 先把桃胶大🔥转小🔥煮20分钟，再把雪燕倒下去 小🔥煮5分钟 下冰糖  搅拌关🔥起锅  开吃“咯
起锅  撒上玫瑰花瓣也美美哒
空气炸锅炸带鱼
不用油炸，健康又好吃
用料：
两条带鱼
切段葱
切片姜
少量白酒
少量油
少量甜酱油
做法：
带鱼洗净切段用葱姜白酒腌一个小时
空气炸锅喷点油，放进带鱼段再喷一点油，210摄氏度（400华氏度）10分钟，翻面后喷油，根据厚度再炸3-10分钟
出锅即可吃，如果觉得味道淡，可以蘸一点甜酱油（worcestershire sauce)。
西红柿鸡蛋馅饺子
用料：
个鸡蛋
个西红柿
勺麻油
克盐
张饺子皮
做法：
常规方法做，没啥特殊，就是好吃。
包好，煮熟，出锅。
枇杷膏
以前咳嗽听说枇杷膏治咳嗽效果好，可去买都没买到纯正，新鲜枇杷熬制的枇杷膏。治咳嗽效果一般般。自己动手做，挑选新鲜的枇杷，只要新鲜就好，大小粒其实都是没关系的。再加入冰糖川贝熬制。治咳嗽效果真心赞👍（喜欢加我微信号：zmy806783956）
用料：
80斤枇杷
8~10斤冰糖或白砂糖
100~150克川贝
做法：
枇杷剥皮去籽洗干净，果肉掰开更容易去籽
果肉倒进锅里煮不能加一点水。单单枇杷熬烂，大概30分钟至一小时。主要要熬烂好提取枇杷汁。我一般熬半小时以上再用打蛋器打烂。（要看哦！一般熬制煮后会沾锅）
提取枇杷汁加入冰糖川贝熬制浓稠，要不停搅拌。不然y会沸腾溢出来或粘锅。
熬制这样就差不多了。
这是枇杷汁加川贝冰糖熬制的。
这是有枇杷果肉的成品。当果酱抹面包或直接食用，小孩拌饭都不错哦😊
枇杷汁熬制的枇杷膏，用水泡开喝。还不错吧😊
蛋饺
认识这道菜完全是因为我老公，第一次去他家时，他家的菜全是辣的，唯独这道是没有辣椒的。所以那几天我都是吃这个，以至于他们家认为我喜欢吃这个。冤枉啊，😂。
现在过年我都会做这个道菜，可能这就是家乡情怀吧
用料：
4个鸡蛋
5朵香菇
适量盐
适量根葱
少许花生油
少许酱油
少许姜汁
做法：
首先，准备肉馅
猪肉剁成肉末，加入少许盐，酱油，葱花，姜汁和香菇，搅拌均匀腌制10分钟。

这里肉馅没有准备很多，大约一个吃饭碗。

这里的适量完全是根据个人口味做调整，不喜欢香菇也可以不加，或加其他自己喜欢的配菜。比如胡萝卜，洋葱等。
在腌制肉馅的时候可以开始打蛋，我这里用了四个土鸡蛋。加一点点盐调味
准备大勺子，用来做蛋皮。没有这样的勺子也可以直接用平底锅，那样应该更快，但是塑型可能没那么好看。
用小勺子舀蛋液
打大勺子刷薄油，有肥猪肉更好，直接在勺子上抹一层。猪油也更香一些。加入一勺半蛋液，不建议太少蛋液，太薄了容易破皮。
加入腌制好的肉馅，待蛋液凝固可以翻时
用筷子轻轻的把另一半蛋皮翻过来，让它形成一个饺子一样的形状，再稍微煎老一些就可以出锅了。
完成
晚上就煮了个蛋饺汤，加点葱花，味道清淡可口，宝宝也很喜欢吃
姜撞奶（姜埋奶）
这是我爹妈最喜欢吃的甜品……每次做给他们吃我都必须要加大糖量，我妈妈特别通吃甜😅😅😅
用料：
500ml牛奶
适量糖
适量老姜
做法：
1.姜磨成姜容,抓出姜汁到碗内。图片的姜够做2碗姜撞奶。/2.奶加糖煮沸，关火，一边搅拌一边降温大约至80度。不要让奶结皮。/3.一次性到入姜汁中。不能断断续续的倒，否则不能凝固。静置5分钟后即成。
芒果西米捞
家庭主妇的周末，留住儿子的胃，比留住老公的心还难，只有戴牙套的娃才能证实缺一不可的真爱。
用料：
100克西米
2个芒果
170克椰浆
20克牛奶
做法：
沸腾的水加入100克西米，大火熬至西米中间一点小白点，然后关火焖。揭开锅就这样了。
把芒果切成块，放在搅拌机里。
搅拌成糊状
放入芒果泥加点牛奶一起搅拌均匀。
在面上放上芒果丁。
番茄土豆牛腩
男朋友超爱吃的！
用料：
200克牛腩
3小个西红柿
1大个土豆
适量姜
适量葱
1片香叶
1个八角
2-3勺海底捞番茄锅底
4-5颗冰糖
1勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
做法：
牛腩冷水下锅焯水 放葱姜料酒适量 色变白捞出 温水冲洗
国内放油 4-5颗冰糖炒接近焦糖色 放牛肉炒  接着放一勺生抽 一勺老抽 一勺料酒  翻炒均匀  一颗八角一片香叶  放入去皮切块的番茄  稍微炒一下  加入水没过食物  放进电饭煲炖  炖十分钟把八角香叶捞出  放切好的土豆 炖四十分钟  尝一下味道 放盐  而后  放入少许海底捞番茄底料  增添口感  再炖 二十分钟结束
红糖马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
600+800克水
100克红糖
200克黄片糖
做法：
马蹄粉中加入600克水，搅拌均匀。
锅中加入红糖和黄片糖，倒入800克的水，小火煮至糖融化。
趁热倒入两三勺白浆入糖水中，搅拌均匀成熟浆。再把熟浆边搅拌边倒入白浆中即可。
把马蹄浆倒入模具中，锅中烧水，水开后大火蒸约15分钟。
放凉后，脱模切成块即可。
蛋黄焗南瓜
用料：
5个咸蛋黄
500克南瓜
少许芝士粉
少许淀粉
适量白糖
做法：
蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟
将蛋黄用勺背碾碎
南瓜去皮、去种子，切成块
用到将瓤子部分切掉
修整，切长方形条
放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀
放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀
平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）
捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒
放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味
将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅
鸡蛋夹饼
用料：
3个鸡蛋
少许水
一勺料酒
一份大饼发面饼
一勺蒜蓉辣酱
少许盐
做法：
将鸡蛋，放入一些料酒去腥，白水可以使鸡蛋口感好，放入盐，一起打散。
热锅凉油，一层就行，锅热后倒入蛋液，蛋液会迅速凝固，肉眼可见，把蛋饼整圆，蛋液凝固时，翻一面。几秒钟后装盘
把大饼撕开，放在蛋上，抹上蒜蓉辣酱，卷起，搞定！
养颜瘦身汤
女同志过了35岁，很不容易瘦身，之前一位老中医给的食疗方子，做好后每天当做早餐真的会瘦哦（也要配合运动和不胡吃海喝）
用料：
30-40颗红枣
10克百合干
20克莲子
30克赤小豆
做法：
这些材料全部洗干净后浸泡2小时
是用高压锅大火烧开后小火炖45分钟
大功告成，每天喝一杯当早饭，一次性炖2-3天的量
用水煮的烧茄子
这道美食背后没有故事
用料：
1个茄子
1勺生抽
1勺豆瓣酱
3瓣蒜
适量食用油
1个青椒
2个小米椒
半勺十三香
1勺老抽
1勺醋
3片姜
做法：
锅中水烧开，茄子切成四条放入水中煮，小茄子可以用两个。
在煮茄子的间隙把姜，辣椒全切碎备用
火腿肠切成粒备用
将煮熟的茄子捞出过一遍凉水，沥干切成段备用
锅中放适量食用油加热，倒入火腿肠粒爆香
随后放切好的姜蒜椒，翻炒两分钟左右，再将切好的茄子放入锅中翻炒
放醋，生抽，老抽，十三香和豆瓣酱，继续翻炒
然后锅中倒入少量水开小火焖三至五分钟入味即可出锅。
成品
烤箱版烧烤
用料：
一袋（根据要烤食物的多少自己掌握烤肉酱或者粉
若干耗油
若干盐
若干辣椒面
少量黑胡椒
根据自己喜欢加减孜然粉
少量糖
少许植物油
一些你喜欢的各种蔬菜
少许白芝麻（熟）
做法：
非常简单，把任意你喜欢的豆制品或者蔬菜洗干净（生菜菠菜这类叶子菜不要这样烤哦）放热水中焯一下，淋干水分，再把所有的调味料倒进去拌匀。腌制一会，在烤盘里铺上油纸，把需要烤的东西均匀铺进去，165度烤25分钟就差不多了…味道真的很好…出炉后再撒上一点自然粉和白芝麻
出锅撒上熟白芝麻就可以吃啦
南瓜糯米饼
给家人做了一份点心……
这份点心有些特别，那就是南瓜糯米饼，哈哈😄
煎好出炉的那一刻，香喷喷，吃一口香甜软糯，尤其趁热吃的时候口感很好。
1.2.3每人啃2个全光盘了……看着家人都爱吃，我的心里都是甜甜的滋味❤️
用料：
280克南瓜
250克（根据南瓜量适当减加）糯米粉
2勺白糖
5克黑/白芝麻
适量豆沙
做法：
将南瓜清洗干净放入盘中
削去外皮！原谅我不会使用刀，哈哈😄
切成薄片
放入盘中
锅底倒入水，开大火蒸或煮熟透南瓜
蒸熟的南瓜加入2勺白糖
压成泥状，倒入大约250克糯米粉搅拌（糯米粉多少可根据南瓜而定）
揉成不粘手的面团
搓成长条，分成7-10个面剂揉成圆球。我分的是8个
提前备好爱吃的馅料，我做的馅料是豆沙馅
取圆球按扁后包入馅料，再次搓圆按扁
撒上黑或白芝麻
锅中倒入油，开小火煎2分钟后再翻面蒸2分钟
新鲜出炉
来瓣开……
日式寿司来一份
好久之前在新西兰留学的时候，房东阿姨有做过寿司🍣，那时候觉得好像很难自己动手做。其实，尝试过之后发现特别容易做。烹饪就是这样，很多看起来很神乎的东西未必难，最重要是要肯学习、肯动手。
用料：
2片寿司海苔
3杯大米
1杯糯米
1/3根黄瓜
1/3根胡萝卜
1/3个红辣椒（肉椒）
4个蟹肉棒
2勺寿司醋
1勺沙拉汁
少许黑芝麻
少许白芝麻
一个寿司帘
做法：
先把所有的蔬菜和蟹肉棒炒一下水，其实要不是非常时期，我不会去过水，因为这些新鲜食材本来就可以生吃也很美味。注意别焯过头导致太熟了。
大米和糯米混合好，洗净之后放入电饭锅煮好。拿出一些加入寿司醋和色拉汁，撒一些熟黑白芝麻也可以。搅拌一下即可，别把米粒压坏了，最好都是一粒粒的口感佳。
接下去就是拿出一片寿司海苔，把准备好的米饭先铺一层上去，再放入蔬菜和蟹肉棒，可以在这个时候撒一些色拉汁在上面。
用寿司帘卷起来，就大功告成啦！
把刀用热水烫一下，切好寿司卷，最后摆盘即可。
肉香面香葱香营养丰富一锅出
没有什么故事，好吃就是王道
用料：
排骨
面粉
土豆
五花肉
盐
生抽
八角   花椒   香叶  肉桂   丁香  冰糖  葱姜  蒜  小葱  蒜苗
做法：
发面，一斤面粉5克酵母适量糖，我是礼拜六早晨做的，因为周末想睡懒觉怕来不及，所以都是头条晚上发面放冰箱冷藏，第二天早晨起来把它拿出来，不怕来不及，也方便，拿出后放一阵后揉匀排气，放着备用
排骨五花肉凉水下锅放葱姜料酒白醋焯水
准备配料   辣椒 葱  丁香（三四颗就行）
热锅凉油小火炒糖色给肉上底色
放入准备好的调料炒出香味，再来点老抽让，能让汤汁更加的红亮
加入开水，没过肉再多放点，（因为后面的花卷土豆都吸水），等水开后放入盐，放入生抽盖上锅盖小火焖着吧
小葱蒜苗切葱花备用
土豆大蒜切块备用
擀开撒葱花
卷起来
按扁，拉长
拉长拧一下备用，等这些都准备好，尝一下肉，如果烂了就可以进行下一步了，如果肉还没烂那就再焖一会
肉烂了就放入土豆和蒜翻炒均匀
可以放花卷了，放好盖上锅盖焖个七八分钟，中途不要掀盖，与蒸花卷同理，焖个八九分钟，具体看你的花卷大小了
开盖花卷就焖好了，可以盛出来了
捡去调料，大火收汁，鸡精放不放随自己，出锅装盘来吃吧！
超嫩的鲜肉小馄饨
秋冬的早晨，来一碗暖暖的鲜肉小馄饨，幸福！
用料：
250克猪肉
n张馄饨皮
张紫菜
1勺盐
1个蛋
1勺生抽
1小勺鸡精
3片姜
3根葱
1小把虾皮
做法：
将猪肉绞碎，我肉多馅心做多了🤣
绞到这样倒出
加入一颗整鸡蛋，一勺生抽，一勺盐，一勺鸡精我用的是果蔬的那种鸡精，勺就是调料盒里配的勺，顺着一个方向疯狂搅拌
温水泡葱姜，葱姜捞出，水倒入肉馅搅拌！一定顺一个方向搅！差不多了用保鲜膜封好放冰箱半小时到一小时入味
水开下馄饨，漂起来就装入碗中。汤另调，紫菜虾皮香菜，放一滴香油，少许盐，少许鸡精，根据喜好放白胡椒粉。倒到馄饨上！
儿童汤水之沙参玉竹瘦肉汤
天气入秋，两个小朋友燥咳，煲了两天这个汤有好转。
用料：
20克玉竹
100克瘦肉
2个蜜枣
15克沙参
12克南杏
做法：
南杏去皮，瘦肉飞水
全部材料冷水入锅，大火煮沸转小火煲1小时，搞掂。
黄鱼馄饨
有时候总和邻居们讨论着怎么吃，如何做好一道菜，看着电视美食频道推荐的黄鱼🐠馄饨，好馋啊，到外面吃怕食材不新鲜，自己动手试试看。比较成功的，家人评价很高嘻嘻😄
用料：
2条深海大黄鱼
一斤半左右肉糜（我用的是五花肉）
适量（半斤左右）韭菜
二斤半馄饨皮（大皮子）
1只鸡蛋
适量葱姜末
适量胡椒粉
适量食用油
适量糖，老抽，料酒，味精
适量咸菜
做法：
五花肉加葱姜末待用
韭菜洗净沥干水切末
黄鱼去骨取肉，皮不要去掉，剩下鱼骨鱼头熬汤待用
鱼肉事先浆一下，下面小贴士有说明
所有材料准备好，开始搅拌顺时针方向拌匀，拌到上劲，让馅料醒30分钟，就可以包了，咸度吃不准的可以先包一个锅里煮了尝下，觉着淡了可以再加调料
成品
鱼骨炖汤加咸菜，下好的馄饨放里面一起吃真是人间美味了，好鲜😄（炖好汤鱼骨捞出）
薄薄的大米粉发糕
前几天，试着用熟米浆再发酵来做米饭饼，才做了二个，突发了懒癌症不想做了，就直接蒸了发糕。
没想到薄薄的饼，松松软软也好吃。
只是没有白糖糕的竖条纹，要不就太完美了。

好了，上锅蒸的时候，右爪依然绑着，左爪可以清闲了……
用料：
100克自磨大米粉（破壁机）
150克水
30克糖
1克酵母
0.5克泡打粉
50克水
（用作融化酵母、泡打粉）
做法：
将20克粉、糖、150克水搅匀，上炉中小火边加热边搅拌至粉浆成薄糊状；（其间锅底若结块就端离炉火，用铲将糊块碾压开来）

放置到手温热；
1：在80克干粉中，加酵母、泡打粉、50克水拌匀；
2：将温热的粉浆倒入其中，拌匀；
盖上盖，放温暖处发酵；
发酵至这种状态，就可以了；
搅匀，倒入底盘直径20厘米左右的盘子里再次发酵1小时左右；
入烧开水的锅中'，中火蒸20分钟。
（蒸之前在上面撒了点黑芝麻）
出锅。

凉了取出、切块。
咸饭-闽南特色
有人跟我说：做好这一锅咸饭你就是合格的闽南媳妇了💯
的确，基本上每个闽南人都爱咸饭，家里有宝宝满月也要做一大锅家家户户都去送一点。闽南地区的大街小巷也有很多卖咸饭的店
我们家张先森和嘟嘟都超级爱吃咸饭，我特意去邻居家学了这道咸饭的配方，做了三四次了，作为地地道道闽南人的张先森每次都说超好吃👌
用料：
适量芥菜
适量香菇干
适量虾仁干
适量海蛎干
适量葱头油
适量大米
适量干贝
适量水或者高汤
适量五花肉
适量生抽
适量料酒
做法：
所有材料切小块，干货类的提前泡水软化！大米洗干净，沥干水。
五花肉下锅煸出猪油（不要煸的太干，表面微微黄就可以了）
将泡好的干货们挤干水分，下锅煸炒
加入生抽，料酒，稍微炒一分钟入味
将洗好的大米倒入锅中炒至颜色均匀即可！
把炒好的米饭倒入电饭锅中，加入高汤（水量和平时煮干饭一样）按下煮饭键

煮饭的空挡，用葱头油把芥菜炒熟，微熟就好了，因为后面还要加到饭里煮一下，太熟了会很烂！
这是煮好的饭，可以尝一下咸淡，如果太淡就加点生抽！这时候加入炒好芥菜，搅拌均匀，再用电饭煲煮饭模式10分钟就可以啦！
这个就是成品啦！大家记得交作业哦～
红糖玫瑰花酱
用料：
新鲜采摘玫瑰花瓣
每瓶使用红糖
10勺左右白糖
3个，高温消毒干燥密封瓶
做法：
新鲜采摘的玫瑰花瓣放入清水中冲洗浸泡几次
将开水煮过消毒好的果酱瓶放干燥，花瓣平摊晾干
花瓣可以撕碎些也可以直接放入瓶底，平铺一层再撒上一层白糖
一层一层的用勺子压紧实
直到瓶口压满，留一点空隙最上层再盖些白糖，然后密封好
用同样的方式做一瓶红糖玫瑰花酱
随意做一些布艺的手工装饰更显温馨。接下来就放入阴凉地方3个月左右，等待它化为香浓的玫瑰花酱。一般成品都是图片中的褐色，一打开罐子就有一阵扑鼻的玫瑰清香
银耳雪梨莲子羹
银耳雪梨莲子汤滋阴、润燥还养颜，营养和食补价值很高，做法简单，步骤少，原料处理好，只需加水小火慢炖，是一道特别适合秋季食用的滋补美容甜品。
用料：
2朵银耳
1个雪梨
10-15个莲子
15-20粒枸杞
少许杏仁
5颗红枣
适量冰糖
一小把百合干
做法：
材料准备好，把银耳、莲子、红枣、枸杞、杏仁、百合干（家里没有百合干了，所以我没有放）都用凉水泡20分钟。泡好后把银耳撕成小块。
把梨去皮去核切成薄片。
梨先不放，把其他所有食材放入砂锅中，添4～5倍的水，大火烧开，小火慢炖。（水一次添够，中途不再加水）
梨先不放，把其他所有食材放入砂锅中，添4～5倍的水，大火烧开，小火慢炖。（水一次添够，中途不再加水）
来一碗好吃又好喝的汤。
低卡高蛋白-香椿拌豆腐
用料：
1块豆腐
1把香椿苗
3克盐
少许麻油
做法：
香椿摘洗干净后备用
大火烧开后放入香椿苗，20秒，关火捞出
切碎的香椿苗和豆腐放入碗中，加少许食盐
带好一次性手套，充分的抓取搅拌混合，可淋入少许香油或麻油，充分入味
我根据个人口味添加其他佐料
香肠饭
用料：
大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量 
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
 4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键 5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。
香煎鸡肉
用料：
克盐
鸡或者鸡翅
嫩的姜
做法：
鸡肉切块盐多一点盐。腌一个小时腌多久都可以的。
我家是铸铁平底锅，小火预热加油，放入切好的姜片，姜一定要多，铺满，这个时候是中大火了煎，放入鸡肉。盖上盖子。快熟了开盖煎的颜色好看，就好了
上桌
正宗好吃的韩式辣白菜
一直喜欢辣白菜，尝试了多个配方，这个配方味道最棒，而且有了很多变通的解决办法😀😀😀
用料：
1棵白菜
半个梨
半个苹果
适量辣椒粉
小半碗糯米粉
适量鱼露
2勺虾酱
适量白糖
适量盐
半根大葱
1把小葱
半根白萝卜
1头蒜
1大块姜
做法：
首先要提前一晚或半天准备白菜，白菜可以一分为四，这是韩国经典的腌法，但是吃起来其实一点也不方便，所以可以把韩式辣酱做好收藏在冰箱里，白菜切成块每次作一或几盒，吃完再作，又方便又简单。

腌制白菜用到盐和水，在盆里少放一些水，然后放盐化开以后涂抹在白菜上，这样比直接涂盐方便些，如果是白菜切成块直接撒盐就可以了。
然后开始作韩式辣酱，这简直是韩式泡菜的灵魂…

选一个锅子，最好是不粘锅，平时煮粥的小锅就很理想，锅中放两小碗清水，烧开后调小火，糯米粉先用冷水调开，再下锅，下锅后要立马进行搅拌，不要停，等到粘稠后关火，然后下入辣椒粉。

然后放在一边放凉，开始准备葱.姜.蒜.梨.苹果，放入料理机中打成泥……如果没有料理机也别担心可以用插菜板磨出泥，也可以挥舞钢刀剁剁剁……越细腻越好

等到辣椒糯米粉凉了，下入打好的料，再下入糖，鱼露，虾酱，盐，口味可以根据自己的喜好调整，多加少加都可以，关键味道自己喜欢，没有虾酱可以不放，没有鱼露可以试着放海鲜酱油，糖一定记得放，对风味有很大的影响。
腌好的白菜会蔫蔫的呈现脱水状，这样就可以继续处理了

把白菜放到清水中，如果白菜过咸可以多泡一会，然后挤干水份备用
刚才做好的辣椒酱盛出一部分放入小葱段和白萝卜丝，搅拌好，然后均匀的涂抹在白菜上，如果白菜切成了块，直接倒进去搅拌就好

拌均匀后就可以装盒子或密封袋放冰箱保存了

因为辣白菜味道比较大，放进冰箱一定要密封好

还有最好选用密封袋或专门放腌制食品的保鲜盒，辣白菜的味道会留在容器上很难清洗掉……别问我为什么会知道……
减脂党的一人食香蕉牛油果奶昔
拥有了长帝便携果汁机，一个人的果汁、一个人的一日三餐再也不用启动破壁机啦，逃避噪音、方便易清洗，喝了这杯香蕉牛油果奶昔，碳水、蛋白质、脂肪，能量满满。这款果汁机还可以随身携带，拎着绳子就可以带到办公室啦，再带点水果，洗一洗、榨一榨，搭配酸奶、牛奶，随时都能喝到刚榨好的健康奶昔咯，是不是超级方便呢😍
用料：
1根香蕉
半个牛油果
1杯酸奶
做法：
①香蕉去皮切薄片；
②牛油果对半切，取一半用勺子挖出果肉，再把牛油果切丁；
③香蕉片、牛油果丁、酸奶一起放进长帝果汁杯里；
④拧紧盖子，按钮呈现绿色，双击启动，打至牛油果无颗粒即可。
打好的香蕉牛油果奶昔，刚好一杯，一人份的减脂餐，洗机器很方便啦。
白芷绿豆薏仁汤
这道白芷绿豆薏仁汤在夏天基本上每天早上当早餐喝一碗，秋季用来修复夏天晒黑长斑的皮肤，祛除油性肌肤的痘痘，痘疤，痘印，效果都是数一数二啦：）
用料：
薏仁
白芷
绿豆
冰糖
做法：
将所有食材一同放入紫砂煲锅煲3个小时以上，等薏仁完全烂后加入冰糖即可
薄皮韭菜鸡蛋饼
用料：
随意韭菜
随意鸡蛋
随意木耳
随意粉丝
300克面粉
3克盐
180毫升温水
随意油
做法：
面粉➕盐搅拌均匀
加入温开水快速搅拌
柔至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟
醒好之后，分8份，搓长条，抹油盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上（我冷藏了一下午，因为要上班😄）
醒面期间可以拌馅（个人口味，自己调）
醒好的面计韧性十足，可以赶成长条，尽量薄一下，不用担心破皮，中间放馅料！
如图，包起来
如图，做成一圈圈的！
家里有面饼铛的同学可以用面饼铛，煎至两面金黄色
成品图✌️
鳗鱼饭
每次日料店必点，超爱
用料：
2-3块鳗鱼
1碗米饭
1个蛋
2片海苔
做法：
取二块鳗鱼（做饭见上几条），蛋提前煮熟
将蛋切开，海苔片切片，即可上桌啦
开吃😋
绵阳米粉-肉末臊子
用料：
250克米粉
一份鸡汤
一份肉末臊子
做法：
买了一只鸡，清洗干净加生姜、葱、料酒、水烧开熬制出高汤，需要熬一个小时左右
第一步：泡米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

第二步：将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在锅里，放至水温在60℃左右的温水锅里，不需要太久5-10秒钟就好。

第三步：将烫好米粉放至餐具中，把熬好的鸡汤打一勺到米粉碗里，再将配上鸡肉、碗豆、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人喜好加入）
荠菜馄饨
江浙这边馄饨店常见的荠菜馄饨
今天的荠菜馄饨特别之处在于荠菜是自己家人种的，新鲜，健康～
用料：
适量荠菜
适量肉
一斤馄饨皮
一勺生抽
适量糖
适量盐
适量油
适量料酒
做法：
新鲜的荠菜
先是清洗工作，一根一根的洗干净
然后焯水
待荠菜微微变色就可以了
焯好的荠菜为了保持碧绿的颜色先过一下凉水哦
将洗净的猪肉与荠菜放进绞肉机里，五秒钟肉馅就搞定啦！开始调味，料酒、盐、糖、生抽根据个人口味加，适当多放些油，色泽会更好，而且肉馅不会柴
开始裹馄饨啦！小时候特爱吃馄饨，一下子能吃20个😄知道小时候为什么这么胖了！😯
完工～🎉
汤里可以放葱啊、香菜啊、小虾米啊、紫菜，自己随意搭配就好哈～
匹诺曹爱之花蛋糕
因为喜欢看匹诺曹，爱上了它的蛋糕就山寨了一个。我没有吃过原作品蛋糕，更不知道是用什么材料做的。为了达到原作品效果，我自己乱写了方子。我只是看着图片仿造的，满足自己的喜爱之心。有不足请原谅～
用料：
6寸一片戚风蛋糕片
提拉米苏部分
250克马斯卡蓬芝士
120克动物性淡奶油
70克细砂糖
60克水
2片(5克/片)吉利丁片
3个蛋黄
草莓夹心部分
100克草莓
30克细砂糖
1片(5克/片)吉利丁片
花朵部分
适量干佩斯
适量红色色素
装饰部分
适量椰蓉
4颗侧边草莓
做法：
草莓夹心部分：
1.吉利丁片用饮用凉水泡软
2.草莓洗干净，弄碎。我为了保持有口感，所以用擀面杖压碎的。然后加入吉利丁片加热，把吉利丁煮融化，盛凉后放冰箱冷藏凝固。
提拉米苏部分
1.吉利丁片用饮用凉水泡软备用
2.细砂糖加水煮沸，此时蛋黄加入细砂糖打发至2倍大。
3.煮沸的糖水分次一点点加入蛋黄糊继续打发(一定要分次加入，防止把蛋黄糊烫熟)打发至3倍大，浓稠出现纹路并没有感觉到明显温度即可
4.吉利丁片捞出来沥干水分后隔水融化，融化后倒入蛋黄糊混匀
5.马斯卡蓬芝士用打蛋器打至顺滑，不要打太久，否则油水分离。
6.蛋黄糊一半倒入芝士糊里面混合均匀(用压拌和翻拌手法)然后把芝士糊全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
7.淡奶油打发至5.6分发。大概就是刚出现纹路，纹路会马上消失而且能流动。
8.把淡奶油倒进蛋黄芝士糊里进行翻拌均匀。这样提拉米苏的芝士糊就做好咯
花朵制作部分
由于我也是刚接触翻糖，做法可以去百度搜索康乃馨翻糖，有教程的
入模具和装饰
1.6寸活底模具底成铺一层戚风蛋糕，侧边放上草莓，芝士糊倒入模具的一半，然后把模具放入冰箱冷藏一下(这一步是为了能支撑草莓夹心层，所以必须冷藏凝固)
2.取出模具，放上草莓夹心层，再倒入芝士糊直到倒满整个模具，放冰箱冷藏5小时以上，最好是冷藏过夜。
3.用风筒热风吹一下模具旁边脱模(不用吹太久，提拉米苏会很容易融化)表面撒上椰蓉，摆上花朵，美美的爱之花提拉米苏蛋糕就做好啦。
海盐香葱肉松卷【北鼎烤箱食谱】
咸香口的蛋糕卷最让人无法抗拒，特别是有微辣的肉松点缀，配方用了五个鸡蛋，所以是一只hin胖的卷卷，不需要再夹馅也非常松软，配方用到了烫面法，所以蛋糕体非常柔软，不易开裂也不易断。

这里有一点要注意，大家不要选用脆脆的肉松，一定要是比较软的那种。因为脆脆的那种时间久了就全部…糊掉啦！

配方为28*28的金盘一份，鸡蛋请选用带壳60-65g左右的
用料：
40克植物油
60克牛奶
65克低筋面粉
5个蛋黄
5个蛋清
55克细砂糖
3克海盐
几滴柠檬汁
适量肉松、香葱
做法：
我们首先将低筋面粉过筛一次备用
然后另一个盆里装入植物油和牛奶
加热后冷却到70度，先升温后冷却是为了避免盆底余热使液体继续升温，会导致面粉过度糊化
快速倒入面粉搅匀，就是一团面疙瘩
然后分离蛋黄蛋清，将蛋黄加入到盆中
搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用
接着打发蛋清，在盆中一次性加入所有细砂糖、海盐和几滴柠檬汁
打发至湿性偏硬的小弯钩状
在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜
混合均匀
再加入剩余的1/2蛋白霜
混合均匀
最后将剩余的蛋白霜全部加入到蛋黄糊中
翻拌成均匀细腻的面糊
在烤盘中铺上油布
将面糊从30cm高出倒入烤盘，消除部分气泡
然后将面糊摊平
表面撒上葱花
接着撒上肉松
放入预热好的烤箱中，这里用到的是北鼎，165度中下层30分钟刚刚好，我用西门子烤的话是150度35分钟。每个烤箱温度都有差异，所以仅供参考，出炉前轻轻拍一下蛋糕表面，没有明显的沙沙声就可以出炉了
出炉后震一下烤盘，震出多余热气后将蛋糕体从烤盘中取出
凉透后撕掉油布
借助擀面棍卷起即可
是一只非常柔软不易开裂不易断的胖卷
油汤圆
用料：
适量开水
适量黑糖
适量黑芝麻
适量糯米粉
适量温水
做法：
糯米粉加入80度左右的热水和成软硬适中的面团
搓成小圆球（我喜欢压扁一点😄）
锅里加点油、摆入小糯米团
煎到两面泛黄、准备黑糖水（红糖也一样的）
黑糖水加入到锅中
煮到粘稠差不多可以关火了、留点汤汁味更好！装盘撒点黑芝麻～开吃
泡菜坛子
人生百味，酸甜苦辣
用料：
一根胡萝卜
少许花椒
少许小米椒
一根白萝卜
150克白砂糖或冰糖
浸满萝卜白醋
一个密封玻璃器皿
少许盐
做法：
1）白萝卜，胡萝卜去皮洗尽后切成条状；
2）放入碗中用少许盐腌制30分钟后沥干水；
3）分别放入小米椒（盒马有卖）、花椒少许，口味重的可自行添加量。
4）再放入150克白砂糖搅拌均匀后入干燥密封玻璃罐。
5）最后倒入白醋，倒入的量以至能浸过萝卜条为好。然后密封搁置冰箱保鲜室待用。
奶香芝士玉米
又是一道超级快手的早餐，玉米的清香裹着芝士，满满的奶香味，加上拉丝的视觉，超棒！
用料：
1根玉米
适量炼乳
1盒牛奶
适量糖
做法：
玉米选择新鲜的甜玉米，有些伙伴嫌麻烦就直接买玉米罐头，为了保证食材的新鲜度，个人建议还是自己拨玉米粒吧
倒入炼乳和白糖，有时候不喜食甜食，可以不放白糖，根据个人口感而定
搅拌均匀
表面撒上芝士碎，均匀铺好
烤箱提前预热10分钟，上下火175°10分钟 ，每个烤箱的温度都不一样，为了防止表面芝士变焦。可以盖一层锡箔纸，一定要注意烤箱温度，不要焦了
唯有食物暖人心
纪录外食～走过的地方与分享过的美食
用料：
好心情
好伙伴
做法：
世界这么大，怎么能不多出去走一走～
每一寸肉都应该留给值得的食物～
奶油酥皮小泡芙
用料改了几次 这次做的比较满意 记录步骤
用料：
🔔酥皮材料
30g黄油
12~18g糖粉
37g低筋面粉
🔔泡芙软皮材料
80g牛奶
20g水
37g黄油
2个鸡蛋
2g白砂糖
60g低筋面粉
🔔泡芙馅材料
150~300g淡奶油
10~30g克糖
做法：
🔔酥皮制作步骤：
室温解冻黄油 加入糖粉 低筋面粉 搅拌至无粉状 捏成面团 放入保鲜膜 搓成圆柱形
放入冰箱冷藏30分钟
🔔泡芙软皮制作步骤：
锅中加牛奶 水 黄油 小火烧开 烧至锅中冒泡
关火 加入低筋面粉 搅拌成无粉状的面团
开火 将面团铺开烫1分钟 烫均匀（由浅黄色烫至深黄色）
将面团在锅中放凉 放到不烫手的温度 加入鸡蛋液（先加一半 并不停搅拌 再继续加 一点一点地加！直到搅拌面糊时硅胶铲提起成为倒三角 即可 蛋液不一定全都加完）
烤盘铺油纸（不要锡纸）将面糊装入裱花袋 剪口 像挤冰淇淋一样挤成一座座小山（每座小山中间间隔要大点）从下往上挤 具体大小按个人喜好
冷藏好的酥皮切成一片一片 盖在小山上面 尽量和小山一样大小
烤箱上下火预热170度 放入泡芙（中层）烤8分钟左右 再调至160度烤12~15分钟
泡芙慢慢膨胀起来
泡芙放凉 用筷子在底部戳一个小洞（后期加奶油）
奶油中加入白砂糖 进行打发 打发好后挤入泡芙
冰糖花椒排骨
人如果吃不好，就不会好好思考。好好吃饭，认真生活。从冰糖花椒排骨开始……它甜香不腻，色泽美艳，每次不必做多，小食几块便可，其余食清脆菜蔬吧，胃会更平衡更感激。
用料：
适量橄榄油
适量花椒
适量八角
适量葱段
适量姜片
适量干辣椒
适量冰糖
适量酱油
适量料酒
适量盐
做法：
排骨洗净焯水，期间放一把花椒。
焯水后捞出出排骨沥干备用。
锅内放橄榄油、花椒，小火，香味溢出后，放葱姜干辣椒爆锅，然后放排骨翻炒。
加酱油料酒继续翻炒，排骨上色后，加入一大锅清水，同时放入冰糖，八角，大火煮开，然后，小火慢炖，可以看书做其他家务啦。
水快没有的时候，放点盐，大火翻炒，出锅，撒点香菜碎哦。
干豆角包子
用料：
200克五花肉
1把干豆角
3勺生抽
2勺酱油
少许胡椒粉
少许耗油
2克糖
2克盐
包子皮
350克面粉
2克盐
4克酵母
做法：
准备肉和豆角炒好馅料备用，我用的是干豆角，你们也可以用新鲜的豆角
准备面粉500克，加好水和酵母，揉成面团发至两倍大
发好的面团里面是蜂窝状😊
然后我们就开始擀面啦，把大面团分成一个个小剂子揉平压扁
放好馅料，然后捻住一个角，慢慢的慢慢的折过来，最后收，因为我也是包包子的新手，这个真的要慢慢领悟😊
就像这样收口
包好后，然后再放置一个暖和的地方，放置20分钟，我是放在烤箱，因为我的烤箱带发酵功能
放置20分钟差不多了，就先用大火把水烧热，然后直接把包子放上去，这样包是不容易塌陷
是不是发的很大，把那个折子也磨平了😄，包包子手法还需要提升
鲫鱼萝卜汤
吃货们的福利来啦！！！炎热的夏天喝上一碗清淡鲜甜的鱼汤 即补充营养又不怕涨肉肉。妹子们不要错过哟
用料：
1条鲫鱼
1个白萝卜
一小块姜
几根香菜
几根香葱
做法：
鲫鱼清洗干净 特别是鱼鳃及鱼肚内的黑皮
萝卜刮皮 切成条  姜切片 葱切段  香菜洗净备用
锅烧热后先放油 油热了后把鱼放进去煎 煎至两面微黄 放姜  这个时候再放水（最好放开水）
水开5分钟后 把萝卜条倒进锅里 在煮8分钟 这个时候再放盐调味 
调好味后 放葱 装盘后放香菜 美味佳肴就做好了
番茄肉酱意面
用料：
意大利面
一个番茄
少许肉末
半个洋葱
少许蘑菇
1-两瓣大蒜
适量番茄酱
适量黄油
做法：
肉末中放盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；洋葱蘑菇切丁，蒜切末；
锅烧热放少许油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；
洋葱略煸软后，放入蕃茄丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄酱，加入少许盐，一直熬到呈酱汁状，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉。
先将意大利面在水中煮5-7分钟，煮到没有硬心。捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。
意面铺在盘子里，撒上黑胡椒粉，将酱汁浇上去拌开即可；
红枣枸杞山药甜汤（电饭锅就能搞定）
最近迷上了吃山药，山药自己削皮手会痒痒，所以为了吃的开心只买削好皮真空包装的，嘻嘻
用料：
一包山药
六个红枣
一把枸杞
适量冰糖（或红糖）
做法：
非常简单，备料，洗洗切切。
电饭锅放适量水，能吃多少放多少，山药，红枣，枸杞，冰糖（或红糖），一起放进去，正常煮粥模式就可以了。
凉拌樱桃萝卜
用料：
红萝卜
做法：
红萝卜切去头尾拍碎
➕生抽、醋、糖、鸡精、麻油拌匀
凉拌红萝卜
香爆鸡胗
黄飞红麻辣花生是不错的休闲零食，看到吃剩下的配料可以被再利用，的确是个创意。
用料：
（酱油20克、料酒20克、花椒5克、八角1个、生姜3片、大葱2段、清水小半碗、盐1克）卤料
6个鸡胗
10克黄飞红麻辣花生里剩余的辣椒、花椒
1小把韭菜花
1瓣大蒜
1勺生抽
1勺料酒
3克糖
少许盐
做法：
鸡胗洗干净后放入小锅中，加料卤煮半个小时，取出晾凉切片备用；
韭菜花洗净切成小段，大蒜切成薄片；将麻辣花生里的配料辣椒和花椒收集备用；
炒锅里放少许油，稍热即可放入一半的辣椒和花椒，快速炒出香味后，再放入蒜片煸成金黄色；
倒入鸡胗和韭菜花快速翻炒，调入生抽、料酒、糖和少许盐，出锅前加入剩余的辣椒和花椒。
粉蒸肉
大学毕业前几个月，突然特别想吃家乡的粉蒸肉，去餐厅吃到的没有家乡的好吃，毕业工作后，有了自己的小窝，做饭也成了自己放松的方式，于是开始了我的美食之旅
用料：
勺鸡精
克盐
个土豆
片姜
勺蚝油
勺酱油
克蒸肉米粉
排骨
蒜
做法：
临时想起上传，所以只有成品图。
忍不住吃了几块剩下的样子
番茄干炒花菜
番茄干真是个好东西，跟好多食材搭配起来都会有惊喜。
用料：
500克花菜
100克油浸番茄干
3片姜
少许盐
做法：
花菜洗净改刀成小朵，姜切丝，油浸番茄干切条。
热锅里下两勺油浸番茄里的橄榄油，油热放入姜丝爆香。
依次加入油浸番茄干和花菜，炒熟，加少许盐炒匀出锅。
木耳菜黑木耳肉糜螺旋拌面（三阶段辅食面）
补铁补血。木耳菜的加工方式是重点。照片是两人份。
用料：
50克木耳菜
10克黑木耳
40克猪肉
30毫升猪骨高汤
8毫升牛油果油
0.5克盐
做法：
木耳菜去除粗老的茎，洗净，用盐（最好是粗盐/海盐）浸泡，出去表面脏东西。
打碎后有很多黏液，不用管。
全程大火焯水，有很多黏黏的沫，捞掉。
离火（把锅从灶具上拿开）打捞菜叶碎，速度快点。
黑木耳充分泡发至软糯状
加水打成细泥（月龄越小就要打的越细，照片是1岁7个月孩子吃的）
加入蒸煮好的猪肉粒一起打碎
注意如果肉类打碎不是条状纹理而是一粒粒的，说明你蒸煮时间不够。
炒锅预热2-3分钟（重点），放油、放香菇猪肉碎炒香，拨一遍，另一边加油。
所有蔬菜炒之前都需要拧干水份，水份越干炒出来越香。出菜香味后加入高汤，这里用的是预先做好的高汤冻。
所有食材都是熟的，翻炒几下闻到整体香味就可以了，加盐调味，放一边。
换煮锅煮面，螺旋面属于意面类，煮的时间要长一些。煮面加油盐，开盖煮沸后转中火煮至面芯软。
面盛辅食碗里，菜放上去。菜和面都是加了油盐的，可以一口菜一口面吃。
也可以这样拌在一起吃。
奥尔良烤大鸡翅
用料：
2个鸡翅
半包奥尔良烤翅调料
2勺蜂蜜水
做法：
烤翅划小刀
半包
给它充分按摩
放入烤箱上下火20分钟，刷蜂蜜水，再烤5分钟，表皮很脆
简易韭菜盒子
用料：
500克面粉
270克温水
5克酵母
300克韭菜
5个鸡蛋
适量粉条/粉丝
做法：
1，和面 （可以烫面，发面或者类似做饺子的面团都行），我这次用的发面，煎出来比较软。
2，发面的同时，炒鸡蛋捣碎，放凉，洗净控水后的韭菜切碎，加盐，香油，少许白胡椒粉搅拌均与。为了防止韭菜出水，可以把一小把粉条或粉丝煮软、放凉、剁碎加进去。
3，发好的面团搓成条，再切成小剂子，包饺子法包好。
4，平底锅或者煎饼档馅饼档加热，加油，摆好韭菜盒子，中小火煎至两面金黄。
吃不完的冷冻，早上微波炉高火一分半或者隔水蒸10分钟，配一杯自己磨的豆浆，儿子的早餐也有了。
低卡全麦吐司（波兰种）
低卡低热量的全麦吐司，对于健身人士和减脂期小伙伴，是优于白吐司的主食之一，全麦吐司有自然的麦香味！做早餐三明治或厚吐司吃不错！ヾ(＾。^*)
全麦面粉富含B族维生素、膳食纤维、矿物质，营养价值比精白面要高很多。
用料：
〖波兰种〗
100克全麦面粉（王后硬红全麦）
100克水
2克干酵母
〖主面团〗
170克高筋面粉（王后日式吐司粉）
25克细砂糖
3克盐
10克奶粉
30克鸡蛋液
52克牛奶
1.5克干酵母
15克玉米油（或黄油）
1个450克吐司模具
做法：
制作波兰酵头。
用全麦粉100克+水100克+干酵母2克，拌匀，冰箱冷藏一晚，低温长时间发酵，增加面包风味（全麦粉浸泡一夜后也会口感软一些）。
全麦做的吐司有点粗糙，所以加波兰种，口感会变柔软。
用面包机揉面（后油后盐法）。
第二天，除黄油，盐之外，将所有材料加入面包机，按下“饺子皮”程序25分钟，揉面12分钟后，面团光滑成团，加盐，黄油下去，继续揉面，至扩展阶段，能拉出薄膜且有韧性就好（全麦粉不需要揉到完全阶段，不用出手套模，防止粗麸皮割断筋膜）。
一次发酵。
盖上保鲜膜，室温发酵，发到2倍大，用手指戳一个孔，不回弹不塌陷就发酵好了。
面团均分为三份，排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将一个面团，擀开成长方形，卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
再次擀开，卷起，放入吐司盒。
依次做好三个，排入吐司盒。
二次发酵。
入烤箱，旋转按钮至“发酵键”，底层放个热水碗，增加湿度。
（有发酵箱发酵就更好！设置温度35度，湿度80%）
发到吐司盒8-9分满，就好了，表面喷一点水雾。
（如果想烤平顶吐司，要加盖的，发到8分满即可）
入预热好的烤箱，🍃底层，上火170度，下火180度，烤40分钟（根据各家烤箱脾气，调整烘烤温度，时间）。
烤10分钟后，看到顶部上色，要加盖锡纸，防止上色太深。
出炉，震一下，震出热气。
立即将吐司倒出来，放隔热架晾凉。
（我这次刷了蛋液，顶部容易上色深，下次不刷了）
至少3小时后，最好放一晚，彻底凉了，再切片。
（建议用日本锯齿面包刀如关东光，藤次郎，贝印都不错！切片不掉渣，切面整齐漂亮）
如何保存？
放密封袋或密封盒室温保存1-3天，用保鲜膜密封，冷冻保存可以3周-4周，吃时微波炉转一下或烤箱烤一下（中层，180度烤5分钟即可）。
吃了一片，口感柔软！不会粗糙，没有以往全麦面包“割嗓子”的感觉，这次用的是王后硬红全麦，麸皮颗粒比T150全麦粉细一点，所以吐司片表面的麸皮粒不太明显，下次用T150试试。
低糖低油的全麦吐司，饱腹感强，吃着健康！
搭配不同的配料，比如抹点蓝莓酱或草莓酱，花生酱，芋泥肉松，牛油果虾仁，鸡蛋卷心菜等等，任意你喜欢的食材，早餐吃起来美美哒！
火腿土豆丸
火腿土豆丸是根据香芋地瓜丸改编而成，因为香芋是甜的所以一般不喜欢吃甜的一类人可能不喜欢吃，而且饭桌上的大多为咸的，所以香芋地瓜丸更是在饭桌上没有“地位”，现在，火腿土豆丸的出现希望能挽回丸子在饭桌上的“地位”！！
用料：
根据人数来做，一个拳头大小的土豆可做3个土豆
一碗面粉
稍微大点的要一根，细的要两根火腿
一个鸡蛋
做法：
土豆洗净，煮熟，用一支筷子插穿土豆就熟了
煮熟后剥皮，然后捏碎，打成泥，加入盐，加盐后尝下土豆咸了没有
把火腿切成大一点的丁
拿一点土豆搓成汤圆大小，然后包入火腿丁，然后把搓成圆球（土豆可能会粘在手上，可以在手上弄点水，然后搓土豆丸）
将鸡蛋打入碗中，打散，加入盐，不要放太多，小半勺就可以了
用吃饭的那种小碗装大半碗面粉
将搓好的土豆丸放面粉里滚一圈，在夹起来放鸡蛋液里滚一圈，再放入面粉里滚，直到土豆丸变成白色的
在平底锅里放油，油稍微多一点（用植物油或者菜油会好吃一点）
待油烧热后，将裹好的土豆丸放入锅里，炸至金黄色(这是第二次做的时候拍的，因为时间紧迫，所以做的有点大，大家在做 时候可以做的稍微小一点)
在盘子里铺满纸巾，把炸好的土豆丸放在纸巾上（纸巾的作用是吸油），待所有的土豆丸都炸好后，慢慢的把纸巾抽掉，火腿土豆丸就做好了
香菇青菜包子（素包子）
想减肥吗，素包子你值得拥有！

两种食材就能完成一款鲜甜，爽脆的蔬菜包！

菜谱是整好一笼7个包子的量。
用料：
包子皮
120克面粉
60克水
2克酵母（夏天1.5g）
1克泡打粉
2克糖
🥬蔬菜馅儿
5朵香菇
90克包菜
2根葱
适量油，酱油，糖，盐
适量香菇水（勾芡用）
做法：
包子皮：如果有面包机或者厨师机，那就解放双手吧！如果没有的，用手揉至混合光滑。
因为份量不多，放入面包机搅拌功能不能马上就成团，需要先用手捏成团
面包机搅拌功能10分钟。
10分钟后，面团发酵20分钟。在发酵的过程中，准备馅儿料，把食材都切成丁。包菜切完丁后用少量盐和水泡一下，再捞干水份备用。
热油爆葱
加入香菇炒香至水分微微收干，放入酱油、糖调味，这里的酱油微微多放一点。（后面不调味了）
香菇水勾芡至馅儿浓稠状。
与捞干水份的包菜和少量葱白混合搅拌一起
面团醒好20分钟后分成25-27克的剂子一共7个。
擀皮包馅儿，一个剂子对应22-23克的馅儿料。包完包子让静止6分钟，水烧开后上蒸笼。
大火蒸8分钟，漂亮的包子出笼啦！
馅儿充满菌菇汁，带着清爽口感的包菜。完美口感！
咸酸菜炒鲜鱿鱼
生活没有波澜，平淡的像白开水，一直都是家、公司、学校三点一线的生活。自从开始写博客后，却每每会有意想不到的惊喜，就像给平淡的生活加入了调味剂。
昨天，有一位网友，看到了我的马来西亚游记，发留言给我，希望在我这里了解当地住宿的问题。原来，自己的博客对别人也有帮助。还有一次，一位网友留言：我的照片勾起了他对曾经旅途的美好回忆！何尝是对他呢，对我自己不是也一样吗！记录下自己的生活点滴，让自己回头看时，应该会有无憾的感觉吧。
其实，生活还是要自己主动的加入不同的调味剂，就像，咸酸菜炒鲜鱿鱼。
咸酸菜怎么能和鱿鱼搭配呢？不过，就是这样不按常规的搭配，反而让平淡的菜式有了回味的余地。
用料：
250g咸酸菜
500g鲜鱿鱼
1个红辣椒
少许姜丝
4个蒜蓉
胡椒粉
淀粉
糖
蚝油
生抽
做法：
鱿鱼、切粗丝，放胡椒粉、淀粉、生抽入味
咸酸菜切粗丝，放糖，用手揉搓一下，放置让其入味
下油，下姜丝、红椒丝、蒜蓉，先爆炒鱿鱼，变色即可捞起
下油，炒咸酸菜一会，再放炒好的鱿鱼，下蚝油，翻炒一会，装碟
炊米麸肉
用料：
400克猪肚肉
100克糙米
2张荷叶
八角
桂皮
绍酒
丁香
腐乳汁
豆酱各适量
做法：
将肚肉切成16块，荷叶用开水烫软，捞起，用冷水漂凉，剪成16块待用
将糙米、丁香、八角、桂皮投入炒鼎炒酥，取出研碎用筛筛过。把已切好的肉块用绍酒、腐乳汁、豆酱腌渍
把荷叶披在砧板上，将腌过的肉块蘸些米粉，放在荷叶上面包成块状放在盘里，制毕后放进蒸笼蒸约2小时，取出时去掉荷叶，装盘即成