xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萌萌哒小熊刀切馒头
有段时期，女儿喜欢一口一个的迷你小馒头，然后看到蟹蟹老师的照片，觉得好可爱呀，就试着模仿出来，记下来留给以后做个参考。
用料：
100克新良低粉
50克牛奶
1克酵母
10克糖
3克油
做法：
把材料中除油以外的东西，按照牛奶，酵母，糖，面粉的顺序放进大碗，用筷子搅拌成絮状后用手大致捏成团，然后放到桌面上开始揉面。
揉面的手法就像搓衣服一样，左手按住面团一边，右手用掌根搓出去，来回重复，每个方向都揉透。刚开始面团延展性比较差，没关系，继续揉会越来越软。我左手拍摄，所以不能示范了。
揉到面团稍微光滑柔软的时候，倒进油，然后用手抓捏，让油充分吸收进去。然后继续揉。
大概揉七八分钟，面团非常光滑，切开没气孔，就是揉好了，盖上保鲜膜醒面5分钟。
醒好后开始排气，把面团搓长然后像图中收回来，再搓长收回来，重复三四次。
然后把面团收圆，左手把面团往内折，右手把面团压紧。
搓成均匀长条
切成你喜欢的大小，头尾留下来做耳朵和鼻子。
用抠圆器抠出圆形，然后搓成小圆球。直接用手搓也可以，只是大小会有点差异而已。
抹一点点水，贴上小圆球做耳朵和鼻子。
上锅发酵啦。发酵不看时间看状态，轻轻按压慢慢回弹就是发好了。直接开火，大火上汽后转中火，再蒸8分钟，焖5分钟。出锅用色素笔画上眼睛鼻子就好啦。
也可以用一半面团揉进可可粉，做成两种颜色。
有没有萌到你呢？哈哈。
伯爵红茶蛋糕（没有红茶粉版）
做了个泡芙伯爵红茶蛋糕🎂
夹层有脆脆和红茶奶冻！口感很丰富
表面用泡芙做装饰也能很好看
🍊还能全部都吃光光
以下是红茶蛋糕胚的做法
红茶香缇奶油做法也在最下面（要提前一晚做冷藏时间有够才能打发）
泡芙的做法另外再更新的哦～
用料：
1包红茶包
60克牛奶
10+35克细砂糖
25克玉米油
3个鸡蛋
35克低筋粉
10g粟粉
做法：
红茶包+牛奶煮沸关火闷出色出味放凉备用，做蛋糕的时候只取25g红茶牛奶！10g细砂糖加玉米油搅拌乳化（呈奶白色），加入25g红茶牛奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
低筋粉和栗粉过筛加入画Z搅拌均匀
蛋黄糊放着备用，预热烤箱 150度 （记得先预热啊！）
35g细砂糖分三次加入蛋清，蛋清打散第一次加入细砂糖，打至小泡泡第二次加入细砂糖，出现纹路加入第三次细砂糖
最后打至提起打蛋器是小尖勾，蛋白是有光泽的（多看蛋白状态，防止打过）
蛋清分2-3次加入蛋黄糊中翻拌或画Z拌（不能画圈圈搅拌，动作要快不然蛋白消泡蛋糕长不高的）倒入6寸极阳模具中，7-8分满，拿起15cm左右摔震两次，震出气泡
放入烤箱中下层 上下火150度50mins
（我家烤箱五层，放倒数第二层）
出炉后震一两下震出热气立即倒扣（我一般都会有小开裂的，做不到完全不开裂，皮还是会切掉的，所以也不要让太在乎，小开裂很正常啊）
倒扣完全放凉后脱模，切成三片（分片器好用）
一层蛋糕一层奶油，这次记得加脆脆啦，如果想吃红茶冻要提前做好啊
红茶香缇奶油：淡奶油150g 红茶包1包 淡奶油200g
步骤：150g淡奶油+茶包煮沸关火闷（多压茶包，出色出味）保鲜膜贴面冷藏一晚，剩下200淡奶油抹奶油的时候再用和冷藏的奶油加细砂糖一起打发
蛋糕加了脆脆和红茶奶冻口感比较丰富
颜值好吃两不误的装饰
切开的样子也不错哈
家常便饭
找到喜欢的味道
用料：
适量1、南瓜
适量2、蔬菜沙拉
1块3、牛排
适量4、淡奶油
做法：
南瓜蒸熟，破壁料理➕奶油
女儿的最爱，换着花样伺候你
红萝卜炒肉
用料：
1根红萝卜
400克肉
适量盐
1勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
做法：
猪展肉400克，加入盐适量，1勺蚝油，1勺老抽，适量花生油搅拌腌制10分钟
红萝卜1根洗净切丝，有专门的切丝工具，某宝有卖
热锅热油下红萝卜，放些许盐翻炒5分钟
倒入腌制好的猪肉，加小半碗水，煮开好小火焖8分钟
出锅
凉拌金针菇
用料：
500g金针菇
1根香菜
各半根胡萝卜和黄瓜
木耳
生抽
蒜
少许盐、味精
麻油
老干妈豆豉酱
做法：
香菜切碎，蒜头剁成蒜泥
金针菇和木耳放入煮开的沸水里肏熟即可，捞出挤干水份
胡萝卜和黄瓜切丝后放入盐腌十分钟左右，然后再挤干水份和金针菇拌在一起
最后一步啦，加入所有调料一起搅拌均匀就可以开吃啦。味道很赞，同事吃了都说跟外面卖的没区别
焦糖味椰子片(实践是检验真理的唯一标准)
前天跟先生去综合批发市场买东西，他看到市场卖的椰青一大袋45元有10个，就扛了一袋回家😱😱😱
本想着喝完椰子里水就把壳丢了，麻麻发现椰青的肉非常厚，就全部把喝完椰水的肉撬出来了。🤣🤣🤣


家里瞬间多了好多椰肉，一部分拿来榨椰汁，一部分拿来烤成椰子干，发现意外的好吃。味道与口感完胜超市的椰子干。😆😆

椰子干烤过几遍，最后一次是最成功的，把教程分享给大家，避免入坑。🤗🤗
用料：
5只椰子肉
200克白冰糖
做法：
1.利用刨水果皮的刀把椰肉一片一片刨出来，尽量细些，便于熬成糖浆时比较入味。

2.把所有刨片的椰肉放在砂锅里，加入冰糖，中小火熬制20分钟，观看糖是否已经融化，接着用筷子搅拌避免糊底，转小火熬制15分钟，中途要观看并用筷子搅拌，直到椰肉夹出来有点拉丝感的糖浆。关火静置凉。

3.用锡纸垫在烤盘或烤架上，把椰肉片平铺上面。烤箱温度设置120度，烤盘放在中间层，中下层模式，时间为20分钟。时间到了后记得打开看下是否已经变成黄金色，如果是打开烤箱让其凉就变成焦糖味脆脆的椰子片零食啦。
4.椰肉片凉后，全部装进密封玻璃罐或者食品保鲜袋里。美味的焦糖脆椰子片就完成了。
素烧芸豆（懒人快手下饭菜）
用简单的食材，不放肉也能做出红烧芸豆的味道
用料：
250g芸豆
4瓣大蒜
少许葱
两勺生抽
三勺老抽
一勺耗油
4-5粒冰糖
做法：
把芸豆洗干净，把筋剃掉后，用手掰断
把大蒜拍散，切片
少量大葱切段，喜欢辣的可以切一些干辣椒备好
锅里放少许油
烧热后放入大蒜和葱段煸出香味
之后倒入芸豆，把芸豆炒软
炒一会放两勺生抽，再炒一会倒入水
倒水大火烧开之后小火炖
放耗油，老抽
再煮一会放冰糖，汤汁收一半可以尝尝味道，不咸放盐
汤汁收干，就好啦！切记一定要小火慢炖，芸豆不爱熟！盛碗米饭，开吃！
南瓜159花生饼
用料：
500克去皮去籽甜南瓜
360克糯米面
200克熟花生米
2小袋159素食全餐
做法：
南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。熟南瓜泥还有500克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊，搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉，和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干，分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
将2袋159素食全餐和熟花生米在锅里，充分搅拌均匀！
然后就可以像图片这样包起来
做好的南瓜饼胚用平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。，要热油下锅，小火。不然容易沾。
然后就完美出锅，可以享有美食啦！
鸡蛋炸酱面
用料：
2个鸡蛋
少许葱
少许营口酱
几根黄秋葵
做法：
准备材料
鸡蛋打散，不要加盐，葱切碎
热锅加油下蛋液、酱，后加葱炒香后加入适量清水
没放盐，酱比较咸
做酱前，面条机工作出面
出面后再醒一会儿
煮熟后，过凉开水，黄秋葵一样烫水后过凉开水，切碎，喜欢醋可以加入，喜欢其他菜的可以加其他的，例如生菜叶，黄瓜丝
东坡肉
用料：
切片三层精猪肉
少许大蒜
适量冰糖
少许红糖
适量酱油
较多料酒
克开水
半片当归
少许鸡精
做法：
热锅无油放肉，大火转小火，双面油炸至金黄色
另起一锅放入适量料酒、冰糖、少许红糖，加热至沸腾转小火（可加入少量白酒）
将肉放入小锅，加开水至溢过肉，加适量酱油、半片当归小火熬煮
慢火熬半小时以上，放入大蒜再熬两分钟，放入鸡精，起锅
银耳核桃甜鸽蛋糊
用料：
干10克银耳
240克鸽蛋
15克核桃
60克荸荠粉
150克白砂糖
做法：
用温水泡开银耳，洗净；2。 银耳加清水适量，上蒸笼蒸1。5小时，取出备用；3。 取大碗一只，加少许冷水，打入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中；4。 煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；5。 将荸荠粉加清水30克调成粉浆；6。 用温水浸泡核桃仁半小时，剥皮，沥干水分；7。 用油把核桃仁炸酥，切碎成米粒状；8。 锅内加水600克，倒入荸荠粉及银耳汁，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入盘中；9。 将银耳镶在核桃糊周围；10。 把鸽蛋用沸水氽至刚熟，镶在银耳的周围即成
健康提示
滋阴润肺，补肾益气，防癌治癌
适用于体虚乏力、吐泻不止等症
肉丁鸡蛋酱
简单快手美😜
用料：
200g猪瘦肉
2个鸡蛋
2个小辣椒（辣妹子）
少许葱.姜沫
少许花椒面
2个八角
油
150g豆瓣酱（农家酱）
做法：
锅中放入宽油，炸香八角捞出，放入葱姜花椒面，爆香，放入切好的肉丁翻炒至熟 ，加入豆瓣酱（加水稀释的）翻炒，加入鸡蛋，停片刻用筷子轻微搅动，鸡蛋成型，（喜欢吃大块鸡蛋的可以先炒鸡蛋）加入切好的辣椒丁，翻炒片刻装入碗中。😜😜
香香的，微辣，下饭😂😂
第二次包粽子
第一次包是在大概十年前了
用料：
1000克长糯米
2包干粽叶
20颗红枣
80克红糖
200克耳朵眼红豆馅
50克糖桂花
2跟腊肠
50克腊肉
8朵干香菇
适量盐耗油生抽
做法：
腊肠，泡发香菇，腊肉
煮箬叶，粽绳
泡糯米4小时
泡好的糯米分三份，包红枣的用红糖水再泡，包豆沙的泡好沥干后拌上糖桂花，包腊肉粽的用泡发香菇的水少许盐生抽再泡。泡发香菇的时候加盐泡发，让香菇入底味
特别好的红枣，耳朵眼儿豆馅儿
包好的，包得大，有点儿漏米，泡米的水都渗出来。咸粽泡好沥干水分再加生抽盐耗油调味。
包好电压力锅压最长时间
煮好的趁热包开一个，有点儿散
转天早晨的就紧实多了
猪婆菜包
猪婆菜又叫牛皮菜或厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
用料：
适量猪婆菜
适量莲藕
1根葱
3块冬菇
适量油，盐，生粉
做法：
将所有材料洗净。猪肉、冬菇切碎丁，莲藕磨成泥，葱切成葱花。
将切好磨好的材料一起放进碗里，加油、盐、生粉，清水（少许）边倒入边顺时针搅拌均匀。
锅里加水烧开，将猪婆菜焯水捞起，将搅拌好的馅料放入菜里卷好。
再次把水烧开，把包好的菜包放入锅里隔水蒸10至15分钟左右，起锅后把烧热的油淋在上面即可。
家庭版烤包子
娃非常爱吃牛羊肉，嫌买的肉太少，于是老妈上阵，自制烤包子。
用料：
克
250克羊肉
1个洋葱
1个鸡蛋
400克面粉
3勺孜然粉
10克油
7克盐
1勺白胡椒粉
150克水
10克芝麻
做法：
羊肉洗净泡出血水切丁。
瘦肉部分，
肥肉部分，
将羊肉用孜然胡椒粉盐拌匀，之后放少量油再次拌匀，盖盖儿腌制至少半小时，盐的量比平时口味略重，因为包时要搭配洋葱，而洋葱里面是没有放盐的，建议羊肉用里脊或上脑，这两个部位肥肉不会太多，而且很好熟，个人认为切块要比绞馅口感好。
将洋葱切碎，不要太小，用孜然拌匀，放少量油搅拌，切记不要放盐，否则会出水，影响口感。
面粉内加入一颗鸡蛋，两克盐，五克食用油，150克水，活成光滑略软面团，面团刚活好，表面不光滑不要紧，醒十五分钟之后，再揉几下就光滑了，面团最好醒半小时以上。
将面团切成80克每个的剂子，擀成中间略厚，四周略薄的大面片。
先放入一勺腌制好的羊肉丁，再放入一勺洋葱碎，将上面如图向下折，注意折出的褶，这样折包出来是五角形。
将下面向上折，捏牢。
两边折好，注意要捏牢，否则里面的汁水会漏出来。
包好后接口处向下，在表面先刷少量水，再在盛有芝麻的盘子里沾一下。
放入烤盘，只要不挨着就行，烤制过程中不会膨胀的太厉害。
入烤箱200℃，20分钟，烤至10分钟拿出表面刷油。
成品，趁热吃要小心汁水爆出，表皮酥软，芝麻起到了画龙点睛的作用。
内馅羊肉细嫩可口，孜然味非常浓，洋葱鲜甜。
素砂锅
本来是无肉不欢百无禁忌的十足吃货，大过年的闹胃病，悲催呀…结果被大夫告知一周吃两次肉，基本吃素！刚开始的几天还怀疑不吃肉人能活吗？能有劲儿吗？还精心准备了好多饼干类的零食。没想到一个月吃下来，肠胃好了，再看见那些大鱼大肉还觉得腻了吃不下去了。所以我现在变着法儿的吃素啦！
用料：
娃娃菜 香菇 木耳 冻豆腐 藕
腐竹 面筋 姜片 花椒 蚝油
做法：
第一层摆上虾仁
第二层摆上腐竹 木耳 面筋
第三层摆藕
第四层摆好娃娃菜
中间放上两片姜 一小撮花椒 上面摆好冻豆腐和香菇
倒上发香菇的水
上面再摆一层娃娃菜 中间是切下来的香菇碎 上火煮大概半小时时吧（盐是水开后十分钟后加的）
出锅时放点蚝油 上桌时淋上花椒葱油
美味养生的家乡味道～西红柿鸡蛋疙瘩汤
俗话说“汤能养人”，今天就做了这个即美味又养生的西红柿鸡蛋疙瘩汤与大家分享。这是家乡的味道哦！
      愿大家享健康美食，品家乡味道！💖
用料：
半个（或依个人口味）西红柿（或西红柿酱）
1个鸡蛋
2颗菠菜
1块胡萝卜
4朵木耳
2小勺面粉
1瓣蒜
适量生抽
依个人口味醋
依个人口味盐
少量油
做法：
准备食材。我用的自己做的西红柿酱。
将蔬菜切好，备用。
开始拌面粉。水不宜多，水要一滴一滴加，同时用筷子顺时针方向搅动，直至搅成絮状。
锅内放少量油，放入蒜瓣炒至金黄并散发香味。
放入西红柿酱。（或西红柿丁，切的越碎越好）。
西红柿炒出汤汁后加水，我按照一个人的量加了一碗水。
待西红柿汤汁水煮开后，将拌好面絮慢慢滑入锅内，并搅动。
放入切好的胡萝卜片和木耳丝，稍煮片刻。
鸡蛋打好备用。
将蛋液均匀洒入锅中。
放入切好的菠菜。
依个人口味添加适量的生抽、醋、盐。
关火，盛入碗中。就可以开始享用色、香、味俱全的营养丰富的家乡味道～西红柿鸡蛋疙瘩汤啦😁
鲫鱼汤
零失败，快速出奶汤！
用料：
2条鲫鱼
半根大葱
10克盐
2片姜
1克胡椒
一把芹菜叶
半个白萝卜
做法：
鸡蛋煎至两面金黄，蛋黄内部要熟透干干的状态才够香！（此处用猪油煎最好）
鲫鱼用厨房纸巾擦干，下油锅（植物油最佳）煎至两面微焦即可！

煎鱼时间顺带烧一锅开水，水开后加入煎蛋和煎鱼再加入葱和姜片胡椒去腥！熬制20分钟后加入配菜；萝卜丝煮五分钟后起锅前入芹菜叶！
调入适量盐就可出锅！
酸奶紫薯泥
用料：
紫薯
酸奶
蜂蜜
做法：
紫薯洗净，去皮，上锅蒸熟
用小勺压成泥，放凉
根据自己的口味淋上蜂蜜和酸奶，ok~
无骨酸辣凤爪
用料：
一斤鸡爪
10勺醋
1个柠檬
2瓣蒜
10勺酱油
1根香菜
2个百香果
6个小青柑
1勺芝麻香油
3个指天椒
做法：
一斤爪子剪掉指甲，泡水20分钟后倒进沸水煮8分钟，再倒进冰水泡20分钟，沥干水分保鲜膜封起来冷冻40分钟
去骨，一斤鸡爪去到怀疑人生，怕了怕了
酱汁：1个绿柠檬切片，6个小青柑切成两半，2个百香果切成两半
继续加入10勺醋，10勺酱油，1勺香油，蒜末，香菜末，辣椒米
鸡爪去骨后，泡进酱汁里，一个小时后就可以吃啦
椰蓉南瓜饼
用料：
克南瓜
克椰蓉
克糯米粉
克糖
做法：
加糯米的南瓜
炸
裹椰蓉
配红茶还不错
超简单宝宝原味无糖无酸奶溶豆
因为我家宝宝才一岁，所以坚持不给她吃糖，这个溶豆配方没有放糖，蛋白一样打发，很适合小月龄宝宝吃噢
用料：
30克奶粉
2个蛋白
15克玉米淀粉
4滴柠檬汁
做法：
蛋白加几滴柠檬，放冰箱冷藏几分钟，再打发，我是做一岁宝宝吃，所以没有加糖，一样可以打发噢

一定要打到硬性发泡，你会感觉到打蛋头有了明显的阻力就可以了
把奶粉和淀粉一起过筛，筛入打发好的蛋白霜里，快速切拌均匀，不能画圈噢 容易消泡。
搅拌后是这个样子滴！非常细腻噢
然后把搅拌好的蛋白霜装进裱花袋。
八齿的裱花嘴，对新手来说最简单
烤箱110度预热十分钟，预热的时候开始挤溶豆，动作要快
上下火烤一个小时，我家烤箱是这个时间，具体视烤箱来定，一定要多看，不要糊了
快烤好了要看看底布有没有粘连，粘连说明没有烤好，烤好的非常容易拿下来，底部光滑
趁热从烘培垫上全部取下
放凉后密封保存，两天内吃完
喜欢烘培的朋友可以进群一起交流学习😊
卤牛排骨
用料：
适量料酒
一大块姜
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量醋
适量冰糖
按自己的食量牛排骨
做法：
牛排骨先焯水
牛排骨放电高压锅里，把调料全部倒入，加少许水，先压10分钟，放气后把牛排骨翻一下，再压半小时，不喜欢太烂的适当减少时间
珍珠茉莉流心蛋糕(两蛋黄三蛋白配方)
茉莉花的清新配上戚风蛋糕的湿润柔软、茉莉花茶卡仕达奶油、Q弹的珍珠。给你带来味蕾的快感。

珍珠连接:
http://www.xiachufang.com/recipe/104030475/
用料：
抹茶蛋糕胚
2个蛋黄
3个蛋白
55克水(牛奶也可以)
35克玉米油
一勺玉米淀粉
60克糖
几滴白醋(或柠檬汁)
1包车仔茉莉花茶包
茉莉卡仕达酱
1包车仔茉莉花茶包
10克玉米淀粉
150克牛奶
1个蛋黄
10克糖
适量椰丝
做法：
准备好原料，水和油放在一个碗里，可以少洗一个碗。分蛋要小心不要把蛋黄割破。这个蛋糕只要两个蛋黄，另一个可以拿来做卡仕达酱。
先把面粉加入搅拌均匀，画圈圈也没关系，这个液体量大，不会那么容易起筋，再把蛋黄加入搅匀。
打发加入几滴白醋有助于稳定、去腥和帮助蛋白打发   如图所示，高速打至粗泡，假如1/3糖。
打至粗跑消失，加入剩余1/2继续高速打发。
打发到出现明显纹路加入最后1/2糖、玉米淀粉(玉米淀粉可以吸收蛋白霜多余水分，稳定蛋白霜，同时增加蛋白霜口感)低速打发
打发至蛋白霜亮光，提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
用一把干净的蛋抽把一勺蛋白霜舀进蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。再把剩余的蛋白霜全部倒进蛋黄糊里(反过来也可以)，翻拌均匀，当你觉得看不到白色蛋白霜时，翻一下底部，继续翻拌十圈即可。不用担心蛋白霜消泡，加入的糖量、醋和玉米淀粉可以稳定蛋白霜，正确的翻拌是不会那么容易消泡的。
倒入模具，面糊应该是比较浓稠的。压住中间轻轻晃动模具让表面流平。轻震气泡让表面大气泡被震出，然后送入烤箱上下火160℃下层烤40分钟左右。
这是13分钟的状态。下火高的可以像我这样放个烤盘
这是30分钟的状态
烤到表面膨胀到最高点回落，表面金黄色即可出炉，出炉可以按压一下，表面回弹就表示烤熟啦。蛋糕距离20cm高地方震出热气(摔破大气泡，内外气压平衡，防止回缩) 倒扣凉凉。
牛奶和茶包一起煮到沸腾，关火焖一会成奶茶液
蛋黄、玉米淀粉、牛奶(取配方10g)搅拌均匀为蛋黄淀粉液
一手拿蛋抽不停搅拌蛋黄淀粉液，一手把奶茶液缓慢倒入蛋黄淀粉液。拿个滤网过滤一次重新倒回锅里，小火一边加热一边不停用蛋抽画圈圈搅拌直到液体变浓稠，离火继续搅拌，质地如图所示。
卡仕达酱盖上保鲜膜贴面凉凉
蛋糕脱膜，手轻轻按压四周，它们会反弹的，没反弹证明失败了😂四周松动后，顶起底部，底部也是用手轻轻按压。中间那
烟囱部位用脱模刀或者小刀轻轻转一圈。倒扣在碟子上，蛋糕就会自动脱离了。
淡奶油加糖打发置有纹路立马消失状态(五分发)
打散卡仕达和淡奶油混合装进裱花袋
珍珠加水大火煮，浮面煮1分钟左右体积膨胀变大即可，过滤出来冲一遍凉水放入干净容器，加点红糖糖润滑备用。
组装啦，珍珠和卡仕达奶油一层叠一层把洞口堆满，再把卡仕达奶油挤到蛋糕表面，周围可以制造低落的效果。撒上珍珠，再拿点椰蓉做装饰就大功告成了。冷藏一夜食用风味更加。
炸鱿鱼圈
用料：
只鱿鱼
个鸡蛋
克面包糠
勺淀粉
克胡椒粉
勺料酒
勺番茄酱
克盐
做法：
鱿鱼圈去皮洗净焯水，放入盐胡椒粉料酒腌制
依次裹上生粉，蛋液，面包糠
中小火炸至表面金黄，用厨房纸垫在底部捞出
炎炎夏季(ﾟДﾟ)ﾉ食欲不振！自制扒鸡让家人垂涎欲滴
天气越来越热，食欲不振怎么办？自制扒鸡香味扑鼻让孩子家人们瞬间开胃！电饭锅或者高压锅均可！
用料：
1只三黄鸡
3朵香菇
1把香葱
3片嫩姜
2勺蒜泥
6粒花椒
2勺耗油
5勺生抽
1勺老抽
少许盐
1勺味精
30克冰糖
2片香叶
做法：
取一只三黄鸡，解冻后，均匀抹上调味料（生抽老抽耗油料酒），肚子里塞上泡发的香菇，小葱，花椒，姜片，蒜泥，香叶2片，封上保鲜膜冷藏腌制半小时
夏天不吃点辣不舒服斯基，我加的是烧椒酱，又辣又增加香味
我这鸡炖的有点脱皮了，吸取教训！鸡下锅前热油浇一下这样皮会更好看酥脆！接下来为了避免掉皮，我们可以在电饭锅或者高压锅底部铺一层香葱，稍微滴点油下去，然后放上腌制好的鸡（｀Δ´）！将腌制的汤汁倒入锅内（锅内汤汁没过鸡爪就行）加3小颗冰糖
电饭锅或者高压锅半小时即可软糯！
【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤
乍暖还寒时候，天气冷又没什么胃口。
来一锅酸酸甜甜，热气腾腾的汤水，最是解馋暖身~
用番茄和菜花搭配在一起，既开胃饱腹又能补充维生素、纤维素和矿物质，好吃健康又瘦身
用料：
1个花菜
4个西红柿
1把干木耳
½把金针菇
2片醋肉
少许葱姜蒜
10克糖
10克白醋
2克盐
2勺天然味精（虾皮粉）
做法：
西红柿选择小而色彩鲜艳的，出汁较多且成品颜色好看
菜花选择紧实的那种不建议用有机菜花，口感和味道会差很多
葱姜蒜切碎备用
菜花掰成小朵，去掉梗洗净，焯水煮5分钟左右，去除生味，成品口感更软，汤味道也会更纯
西红柿切滚刀块，装入碗中备用（装入碗中可以不浪费汤汁的）
干木耳一把，用温水泡开备用
醋肉两片，切成条备用
热锅凉油，下去葱姜蒜沫炒出香味
加入西红柿块翻炒出汁，一定要用大火翻炒，这样西红柿出汁较多，颜色较好
可以加入
5克盐和适量糖以及白醋，促使西红柿很多的出汁
加入洗好的金针菇翻炒至金针菇变软
此时千万不要加水！！番茄和金针菇在炒的过程中都会出很多汁，加水了汤就不浓郁了
加入泡好的木耳继续翻炒
加入焯好的菜花继续翻炒至汤汁均匀的包裹上菜花
加入400ml水开始炖煮，水不建议加多，因为汤汁本身就已经很多了
咕嘟咕嘟，大火煮开
加入醋肉略煮2分钟，因为醋肉本身是熟的，所以不建议煮的时间过久
加入糖、醋、盐及小葱花调味即可出锅
天冷的时候我喜欢热乎乎的一锅直接端上桌，吃起来特别有气氛~
番茄汤红亮，菜花软糯，一口汤一口菜花，美容养颜又瘦身
双椒通菜杆
记忆中的美食，佐粥，佐饭，下饭菜。
用料：
2个青尖椒干
2个红尖椒
半斤通菜杆
一小匙盐
一汤匙醋
一汤匙酱油
一汤匙橄榄油
一汤匙豆豉老干妈
做法：
买一斤通菜，叶子摘掉，只留下菜杆。
将菜杆细切成圆圈状。
青红尖椒各两个，洗净。
将辣椒切成圆圈状。
锅烧热后，加入橄榄油和油，翻炒辣椒。再加入橄榄油和盐，加入通菜杆翻炒。等通菜杆变色后，再加入老干妈，醋。盛盘前加入酱油。
盛盘定形拍照。
🔥超快手～酱汁日本豆腐，外酥里嫩
今天分享酱汁日本豆腐的做法，外酥里嫩超级下饭好吃，一上桌秒光～喜欢的赶快试试吧
用料：
2条日本豆腐
1根小葱
4瓣蒜瓣
适量淀粉
酱汁：2勺生抽➕小半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕1勺陈醋➕1小勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水
做法：
真的超级好吃，大人孩子都喜欢哈～
1⃣️、先调酱汁：2勺生抽➕小半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕1勺陈醋➕1小勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅拌均匀

2⃣️、日本豆腐切厚块，两面沾上淀粉、锅里适量油，下豆腐块煎到两面金黄盛出
3⃣️、锅里留底油，小火爆香葱花、蒜末，倒入酱汁煮到粘稠，下入煎好的豆腐翻炒均匀，出锅前撒葱花即可
❗️咸味我觉得已经够了，如果食材做的多可以加点盐哈
用于制作糖霜饼干的饼干
用料：
克黄油196
克糖粉140
克鸡蛋液70
克低粉392
做法：
黄油软化后加糖粉打发，分三次加入鸡蛋液打入混合后再加入粉用手揉匀（如做可可抹茶味换44克的粉出来就好）
放冰箱冷藏1--2小时（拿出来时会很硬越揉越软）
用这个尺子架起擀面厚度就很匀称了，记得包上保鲜膜再擀皮，用模具压出来就好
170度烤15分钟
炸虾丸
用料：
500克虾
50克猪白
20个马蹄
2个鸡蛋清
葱
切碎芹
适量盐
少许酱油
适量炸粉
做法：
虾去皮，用刀背剁肉，猪白切小块，马蹄切碎，芹菜，切碎，
加适量炸粉，两个蛋清，搅拌均匀
锅下油，尽量没过虾丸，中小火炸至金黄，搞定
练臂力的土豆泥沙拉
说不清这叫沙拉还是土豆泥 反正好吃就是硬道理😏
用料：
想吃多少搞多少 我这次用了一个大的两个小的土豆
起码得半个吧～火腿
五个鸡蛋
一捧新鲜青豆/速冻青豆
两根玉米/罐头甜玉米一罐玉米粒
一袋牛奶
一管起步～看个人口味 具体看备注沙拉酱
适量研磨黑胡椒
些许盐
做法：
先看一眼各种食材的合照 这里少了土豆君因为它要有一张独照 还有盐 火腿切丁 鸡蛋和玉米一起煮熟 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 蛋白切丁 玉米剥粒 备用
土豆削皮切小块上蒸锅蒸到用筷子轻松捅穿
青豆煮熟 捞出来待用 这个一定要单拎出来说一下 因为有一次我的一个盆友直接没煮就做了 告我特别难吃……
来吧～尽情的碾压它！碾成渣～ 记得加一些盐 因为这个时候土豆热盐化的比较快
把蛋黄放进去一起碾 碾到颜色均匀
这就是碾好的纯土豆泥 接下来费劲的部分开始了 可以换个勺子撸起袖子开始使劲吧～抡圆了膀子搅和土豆泥吧～
这个时候土豆泥会特别干 真的不配叫土豆泥 应该是土豆渣 加牛奶它会慢慢变成泥 可以先加一些 我是先加了半袋 因为之后可以随时加
加沙拉酱 我用的是丘比的那种小包装 这样用起来不浪费 不然开一桶大的用不完真的很心烦 我先加了多半管
加玉米
加煮好的青豆
加火腿丁
为什么要加黑胡椒呢～因为加了黑胡椒会把粘腻的味道减少很多就变成了清香的口感 可以多放一点 我个人很喜欢 大家可以边尝边加
最后加鸡蛋白 毋庸置疑这个东西太容易碎了 所以最后加 然后记得搅拌的时候要像和水泥一样 铲一勺子盖上去 再铲一勺子盖上去的拌
然后～装盘吃起来 多余的装在保鲜盒里或者在盆上盖上保鲜膜放进冰箱冷藏 随便怎么吃～
豪达芝士火锅
在这种寒冷的天气，我们太需要热和的食物来温暖我们的心灵。今天介绍的这个豪达芝士火锅，没有运用到特别复杂的炊具和食材，却能制作一锅暖融融的芝香浓汤，而你需要准备的就是充足的面包。

任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
用料：
1tbsp橄榄油
1cup（洗净）香菇
2tbsps白葡萄酒
3tbsps鲜奶油
1⅓ cups豪达芝士
若干法棍
适量食盐、黑胡椒
做法：
将烤箱调至190℃预热；
准备一个中号大小的、烤箱可适用的平底煎锅，倒入橄榄油，中温加热；
再往锅里倒入香菇，倒入适量的食盐和胡椒粉，翻炒4-5分钟，炒至食材变软即可；
再往锅里倒入白酒，焖煮至沸腾状态，把汤汁煮干后，加入鲜奶油，搅拌后再次煮至沸腾；
再加入豪达芝士，将锅转移至烤箱，烤6-8分钟，直到芝士完全熔化，最后用面包蘸芝士一同食用。
更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)
无油辫子面包（无面包机）
做这款面包，初衷是家里人要求吃无油，健康的面包，很多方子都加入黄油，吃太多黄油毕竟不健康。作为烘焙菜鸟，做了几次蛋糕，面包还算是做了好几次才总结这个方子，因为不经常做，所以家里也没添置面包机。如果您家有，也不妨用。如无面包机，整个过程数揉面的时候用点力气，建议边看电视边揉，这样更有乐趣。面包是属于咸口，喜欢的朋友们可以试试做(o^^o)
用料：
320克高筋面粉
3克酵母
6克盐
190克水
做法：
在320g高粉中加入6g盐。
100g开水加入3g酵母，搅拌融化。
将酵母水加入步骤一中，再加90g凉开水，揉成面团。（我是纯人手搓粉，大概搓了20到30分钟，有用揉，摔，按等手法，反正怎么方便怎么来）
搓成圆团，盖上保鲜膜，静止发酵45分钟。
把面团分成三大块，每块分别搓成三条面团并扎成辫子，静待10分钟后放进烤箱。
160度，25分钟，结束后即可拿出。
虽然不是用面包机做的，但是烤出的效果外脆内软，非常有面包的质感，适合早餐配搭牛奶，下午茶配搭酸奶也非常不错。
一起来做个苏到掉渣的榨菜鲜肉月饼吧！
不小心轻轻触碰就碎了一地 酥到掉渣 口留余香的苏式榨菜鲜肉月饼，杭州人民心里最好次的月饼，没有之一，一起来做起来吧！ 

以下佩服可以做20个月饼哦！
用料：
水油皮： 
中筋粉300g 
猪油120g 
细砂糖 25g 
水85g   
油酥： 
中筋粉 200g 
猪油100g    
馅料： 
猪肉糜 300g 
榨菜  80g 
料酒：1大勺 
老抽：1大勺 
盐：4g 
细砂糖：20g 
麻油：1大勺 
葱、姜末：适量 
白胡椒粉：适量 
黑胡椒粉：适量
做法：
将所有的水油皮材料混合，揉至表面光滑，用保鲜膜包裹
将所有的油酥材料混合，揉至表面光滑，用保鲜膜包裹
将水油皮揉圆压扁，将油酥包裹
放进去
用虎口收口
收口后，收口处朝下，用保鲜膜放置松弛
做肉糜，榨菜要过两遍清水，去咸。加入所有的材料，同个方向用筷子搅拌。分多次加入100g水，最后将这个馅料放进冰箱冷藏备用。
取出一个，杆成椭圆，翻面后，从上到下卷起
收口朝下放置保鲜膜中
取出一个，收口朝上按压中间，
按压成这样，杆成圆形
包裹好馅，用虎口收口，收口朝下。
烤箱预热200度10分钟，将他们全部送进去
200度烤20-23分钟，你也可以选择刷蛋液，蛋液刷了就再烤3-5分钟，上色
完成啦，好好次，我这次做的时候放肉馅放少了，大家可以多放点
家常炒合菜
一分钟就可以学会的可以卷饼又可以下饭的家常炒合菜！
用料：
1小把韭菜
3个鸡蛋
1把粉丝
300g豆芽
2瓣蒜
3个小米辣
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺鸡精
1勺耗油
做法：
韭菜切段
粉丝用热水泡软
三颗鸡蛋打散，热油下锅迅速划散
锅留底油放蒜片小米辣炒出香味
倒入豆芽，翻炒至豆芽变软
下炒好的鸡蛋，韭菜段，粉丝
加入1勺老抽，1勺耗油，1勺生抽
适量盐，和1勺鸡精
翻炒均匀至韭菜断生
盛盘~
真的太好吃啦！
烤羊肉串烤箱版
新入手海氏B30烤箱，粉粉嫩嫩，跟老爹研究做各种美食第一次烤羊排成功，但忘记拍照了，接下来要弄烤羊肉串，一起来做下吧，超级简单，零失误！
用料：
羊肉（要带肥肉）
竹签
葱
姜
蒜
孜然
花生油
盐
味精
酱油
烤箱一台
做法：
准备好蒜
姜切片
葱切片
羊肉切成块，葱姜蒜放进去
加酱油，味精，盐腌制一小时
串起来！！！！
烤箱预热200度五分钟。再放进烤盘200度上下10分钟，好了以后再200度5分钟
本来烤了10串。。手太快了，希望大家能相信自己的厨艺动手做起来，很简单！
巧克力芭菲蛋糕
夏天制作这类芭菲蛋糕那是相当合适，如果手上有开封了的淡奶油不知道做什么的话，不妨试试它，你一定不会后悔的哟~

配方为6寸圆模的量
用料：
6寸海绵或戚风可可蛋糕胚一个
240克动物性淡奶油
25克黑巧克力
2个蛋黄
65克(此量可根据个人嗜甜程度自行增减)细砂糖
15克可可粉
25克牛奶（或水）
15ml朗姆酒（或喜欢的其他酒类）
做法：
首先制作一个6寸可可蛋糕胚，海绵或戚风均可。
然后按需要切割成2-3片。
（如果为了美观的话，可以将每片蛋糕片延边剪去一圈，这样脱模后侧面看就是光滑的芭菲平面，如果不介意的话则不需要此步）
将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。
一直搅拌到蛋黄混合物变得浓稠，控制火候，注意不要加热过度使混合物变成颗粒状。
检验加热好的蛋黄混合物是否够浓稠的方法：用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。
趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。
再筛入可可粉，搅拌均匀。
倒入朗姆酒，搅拌均匀。
将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温。如果想加速冷却，可以将碗坐在冰水里搅拌直到冷却。
动物性淡奶油用打蛋器打发。要打发到可以保持清晰挺立的花纹的程度。(9-10发)
将1/3的淡奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
拌匀后全部倒回淡奶油容器里。
再次用从底部往上翻拌的方式拌匀。完全拌匀以后，巧克力芭菲糊就做好了。
在6寸活底蛋糕模底部铺一片蛋糕片，倒入一半的巧克力芭菲糊，抹平。
铺上第二片蛋糕片，倒入剩下的一半巧克力芭菲糊。尽量将表面抹平。（如有第三片按此操作）
放入冰箱的冷冻室，冷冻4-5个小时直到完全冻硬。脱模前，用热毛巾在蛋糕模具周围捂一会儿，或者用电吹风转圈吹一小会，就能很容易脱模了。
脱模后的蛋糕用刀切成若干份食用。如果想要更美观一些，可在蛋糕顶部撒一些巧克力屑，再撒一层糖粉作为装饰。
陈皮拌黄瓜
用料：
黄瓜
九制陈皮
红椒
白醋
麻油
辣油
做法：
．黄瓜洗干净，切成条状待用
．陈皮切成末；红椒也切成末待用
．取一个汤碗，放入黄瓜条加少许盐、白醋、磨菇精拌匀，静放15分种，滗干水分放九制陈皮、麻油、辣油拌匀，再放10分钟左右就OK拉
．然后就装盘上桌了
白玉红豆汤
女人和红豆是好朋友。
多吃红豆可以补血，可以养心。
而且丰富的铁质可以让女性朋友脸色红润，更健康。
所以，今天就来一份白玉红豆汤。
用料：
100克红豆
100克糯米面
70克开水
少许冰糖
做法：
糯米粉加入开水
用筷子搅拌
揉成面团
然后将面团分成14份，搓成圆形
然后用手在中间按平
全部按好后，盖上保鲜膜备用
提前一天，将红豆准备好
清洗干净后，泡水八个小时
然后倒入高压锅里，加冰糖，煮10分钟
煮好的红豆汤，倒入小汤锅中
将白玉圆子放入，煮开即可
爆炒牛肝
用料：
500克牛肝/猪肝/羊肝
半个圆葱
1根胡萝卜
2个红菜椒
8片姜
8瓣蒜
半根葱
2个干辣椒
20粒花椒
1勺孜然
2勺酱油
半勺白糖
1小勺盐
做法：
准备一些干辣椒切段，蒜片，葱花。锅中加水，放入新鲜的牛肝，加入葱姜少许盐煮15分钟熟透即可（由于火力不同，可自行掌握，可用筷子扎一下或者切开看一下是否有血色）煮熟的肝晾凉，再取适量切片备用。
同时，我还准备了一些配菜，胡萝卜片，洋葱，辣椒。可以根据自己喜好选择配菜。
锅中加入少许豆油，花椒孜然下锅爆香，下入葱蒜干辣椒炒香。
加入配菜煸炒片刻，约2分钟，加入酱油，糖，盐调味。
牛肝加入配菜中大火翻炒，可以加入适量耗油，翻炒片刻即可出锅。
花式吃吐司-芝士花生酱
这个是真的快手，总结下来就是堆材料
用料：
#一人份
2片吐司
适量花生酱
适量芝士片
做法：
所需材料
吐司用平底锅煎至两面发黄，一片涂花生酱一片放芝士片
合并，对半切开
嗯，再一次配上牛奶和水果
不爆浆的炸元宵
作为北方人，以前只知道正月十五吃元宵，后来单位每年发的都是汤圆，看起来也没啥区别。今年我单位发了3袋，老公单位发了4袋。冰箱早已满了，放外面也快冻不住了，只能尽快消灭。吃腻了煮的，油炸的又爆浆、又油大，查看下厨房，有炒的和煎的，不是加辅料就是爆浆。结合各种做法试了一下，效果非常好，老公说非常好吃。
用料：
1袋速冻汤圆
适量油
做法：
速冻汤圆提前取出，缓冻一个小时左右。
用牙签在每个汤圆上扎一两个小孔，感觉扎到馅就可以。
不粘锅放入适量的油，我放的比平时炒菜的油少，放入汤圆，中小火四面煎黄即可。这样煎出的汤圆不爆浆、不粘连、不油腻。
奶油霜转印
戚风蛋糕
用料：
淡奶油
戚风蛋糕
做法：
黑猫警长
转印
百香果蜂蜜鸡翅
用料：
2个百香果
2勺蜂蜜
12个鸡翅
做法：
鸡翅洗干净，滤干水分。
平底锅烧热，无需放油。鸡翅煎至两边金黄色。
盖上锅盖，无需放水。每5分钟给鸡翅翻面，大概翻2,3次，煎至差不多熟。
倒入提前搅拌好的百香果蜂蜜汁，盖上锅盖。
收汁成这个状态即可，几乎干水。
装盘。
凉拌豆芽
用料：
绿豆芽
海带
盐
糖
醋
香油
辣椒油
鸡粉
葱
蒜
肥肉小块
做法：
将海带和豆芽分别焯水（加少量的油在锅里），捞起沥去水份，加入盐，糖，醋，鸡粉，葱，蒜，香油拌匀，淋入辣椒油，装盘
肥肉炸油，捞起油渣，放入蒜片炸至金黄色捞起
将油渣与带油的蒜片一起淋入拌好的海带中即可（热拌）辣椒油是自己做的，里面还放了芝麻
家庭版传统东坡肘子
东坡肘子其实不难做，传统的做法里姜是核心，今天就在家里结合多种做法做了下，味道还可以～
用料：
2-3斤为佳猪肘
一大块姜
3勺郫县豆瓣酱
3勺红剁椒
20克镇江香醋
3-4克绵白糖
1根大葱
少许炖肉料（大料、花椒、白芷、肉蔻、桂皮、冰糖、香叶、小茴香）
少许花雕酒/黄酒
做法：
肘子洗净，凉水泡一个小时，排出血水。冷水下锅，加少许花雕酒，煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、炖肉料，可以撒一点冰糖提鲜增亮。怕味道淡的可以加少量盐或鱼露。关小火开始炖，三个小时以上，我炖了5个小时，还可以更久。
石锅炖最好，如果铁锅且锅小的话，炖的时候记得多翻几次面，不然会有些地方有炙烤的样子。炖好取出肘子。
准备炒浇头。传统的做法里，姜末是浇头的核心，按需切一大块。
热锅下油，比平时稍微多一些，油热齁关中小火，下入郫县豆瓣酱，翻炒均与、炸酥之后下姜末翻炒一会，姜的香味出来后，下两三勺洪剁椒，下糖和醋，开中高火翻炒。如果想的话，可以下一点小葱花。炒到此时会有点干，可加一两汤勺肉汤，熬一下。
将浇头浇在肘子上，分散开。如果太干，可再加一勺肉汤混一下。
这样就做好了～开吃就好啦！
配米饭太棒了～
清炒苦瓜
今日小满ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
用料：
一根苦瓜
四瓣蒜
适量盐
半个青椒
适量食用油
做法：
苦瓜泡水中，约二十分钟。
从中间切断，然后剖开，刮出其中的籽儿。
开始切成薄片。
一定要记得切片切得均匀，尽量切薄一点，方便入味。
刚准备好的大蒜粒和青椒切好。备用。
开火，向锅中倒入适量食用油，
将油烧热后，将切好的青椒和大蒜粒放入锅中。
等锅中爆出大蒜和青椒的香味时，将切好的苦瓜片放入大火翻炒。
大火翻炒后加入适量食用盐。
出锅盛盘。
享用美食。
芝士拿波里焗面【北鼎烤箱菜谱】
快手又好吃的一款啦，芝士是关键哦～此方可做两人份哦！
用料：
1个西红柿
1个青椒
5个蘑菇
四分之一个洋葱
160克意大利面
2个法兰克福香肠
3勺蕃茄酱
适量食用油
适量马苏里拉奶酪
适量盐与黑胡椒
做法：
材料集合
首先把意面按照背部的说明时间煮熟。
煮面的时间处理蔬菜，将青椒/香肠/蘑菇/洋葱切片；西红柿略切成中等大小的西红柿块后加水放入料理机打成西红柿汁备用。
面煮好后，热锅将面翻炒一下，盛出备用。
将香肠放入锅内翻炒熟，依次加入洋葱/青椒/蘑菇，加入现磨黑胡椒和盐调味，翻炒至洋葱变软，蘑菇至全熟。
倒入新鲜的番茄汁，并加入番茄酱，熬煮汤汁。
预热烤箱上火200度，下火180度。
酱汁煮开之后将面条放入，翻拌均匀。
将做好的意面装入容器，倒入一些汤汁。
在表面洒满芝士
送进预热好的烤箱，烤至表面芝士融化并呈现焦黄色。
减肥餐鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
适量西兰花
1勺料酒
2勺生抽
1/4根胡萝卜
1/4根玉米
1个紫薯
半勺盐
半勺孜然粉
半勺辣椒粉
适量姜
半勺白砂糖
做法：
腌制鸡胸肉10分钟
煎至两面金黄就可以啦
摆盘，拍照，真的很好吃，减肥必用。
水煮鸡腿肉
多年以后你和谁情深似海，
会不会想起你还欠我一个未来
用料：
鸡腿3只
黄豆芽200克
料酒，盐，淀粉，生姜粉，黑胡椒，浓缩鸡汁，冬阴功酱，香油，葱姜蒜
做法：
热油，葱姜蒜炒香
放豆芽翻炒至软
放，盐，黑胡椒，浓缩鸡汁，冬阴功酱，没过豆芽的水，煮开
放鸡腿肉，一丢丢料酒，生姜粉，拌匀煮十分钟。鸡腿去皮去骨提前用盐，黑胡椒，料酒，色拉油，淀粉腌制5个小时，
煮好放适量芝麻香油，葱花拌匀出锅
享用
素什锦
健康又减脂的蔬菜开会。
用料：
6朵木耳
50克花生
1根胡萝卜
5朵香菇
1节藕
2大把菠菜
半颗有机花菜
1把芹菜
2大把荷兰豆
1张豆腐皮
3大把黄豆芽
适量花椒大料
做法：
花生米加水，加花椒大料，香叶和桂皮加盐煮熟

烧好去掉调料备用
芹菜洗净切段
菠菜洗净
有机花菜洗好切块
豆芽洗净
藕切薄片
香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丝
木耳洗净备用
荷兰豆洗净，斜刀切块
香菇胡萝卜丝下油锅炒熟
炒熟备用
剩余食材放入锅内煮熟

所有制作好的食材放在一起  加糖加盐加香油拌匀
制作完毕。冰箱冷藏即可，拿出来微波炉加热即食。
清蒸马哈鱼
用料：
适量马哈鱼
适量葱、姜、色拉油、盐、料酒
做法：
将马哈鱼切成合适的小块，容器里先铺一层葱丝，摆好马哈鱼块，在鱼上淋上料酒、色拉油、盐，上锅蒸熟，鱼块变色即成。
超下饭韩式拌饭酱
从大学就超爱石锅拌饭，店里的石锅拌饭酱都超级好吃，自己回家试了很多次都找不到人家的味道，无意间发现了一个配比，试了一下味道太赞了，简直是下饭神器
用料：
4勺韩国辣酱
4勺香油
1勺生抽
6勺雪碧
2勺白糖
随意芝麻
做法：
放到碗里搅拌均匀，刚做出来的流动性比较好，吃不完放到冰箱里，越放越粘稠
不知道吃什么的时候，把家里冰箱里的菜焯焯炒炒，淋上拌饭酱，就是一顿美味的石锅拌饭
‼️友情提示：用杂粮饭做石锅拌饭美味升级💯
Madeline柠檬葡萄干玛德林
用料：
60g鸡蛋
80低粉
3泡打粉
适量柠檬屑
15白糖
20蜂蜜
适量葡萄干
80黄油
40-50g牛奶
做法：
柠檬洗净刨皮成屑加白糖蜂蜜腌渍1个小时，忘60克蛋液中筛入低粉泡打粉搅拌，再入牛奶调匀！
隔水融化的黄油趁热慢慢倒入蛋糕糊，再加入提前浸泡过的葡萄干！裹保鲜模冷藏几个小时
烤箱180度预热好，取出蛋糕糊倒入模具烤13-15分钟
趁热脱模
这个量共烤了13个迷你型的！
无蛋无奶快手燕麦片饼干（高血糖、减肥零食）
非常快手，材料其实很随意，可以加自己喜欢的东西进去，我一切从简。
屯了太多即食燕麦，怕妈妈吃腻，做成小饼干，换个口味。
用料：
8勺即食麦片
4－6勺低筋粉
适量盐
适量植物油/黄油
适量水
适量芝麻
做法：
即食麦片＋低筋粉＋盐，干巴巴先搅拌一起，加入水和油，搅拌成团（如上图）
用擀面杖压扁压平，越扁越脆
切切切，刀尖可以抹点水。
或者用模具弄成自己喜欢的形状。
烤箱预热170度10分钟
放烤盘（我就简单刷层油）
170度烤20分钟（小烤箱，没分类型，一般上下火）
烤完放凉，吃不完装起来，妈妈喜欢椒盐味，我装罐后撒了一些椒盐粉。
四喜饺子
用料：
1斤绞肉
一袋成品玉米
2两木耳
2根胡萝卜
1斤半饺子皮
6两基围虾
少许盐
少许料酒
少许生粉
几根香葱
做法：
香葱切碎放入绞肉内，加少许盐，料酒，生粉，搅拌均匀。
木耳切碎，放少许盐调味。
胡萝卜切碎，放少许盐调味。
基围虾我买的是新鲜的，去壳去虾线剁成泥，放少许盐，生粉，料酒调味。
我买的饺子皮比正常的饺子皮要大两圈，不然不容易捏。
取一张饺子皮，中间放一些绞肉，然后如图捏，我看网上别人的捏法，根本就是扯淡，太难捏了。
如图，不用我说了。
我的绞肉买少了，还剩些玉米，木耳，虾肉泥，我给和在一起了。
也剩了一些饺子皮，干脆包成饺子了，嘿嘿😁
最后成品的样子。
香蕉红枣燕麦汁破壁机版
香蕉被称为“快乐水果”，里面含有一种生物碱，

这种物质能够使人更专注、感觉更轻松。

香蕉还是色胺酸和维生素B6的超级来源，

可以帮助大脑制造血清素，引发快乐能量，

降低忧郁烦躁的心情😄

香蕉红枣燕麦汁～

三者合一营养丰富😄口感香醇浓郁

相信你一定会爱上它的味道～
用料：
15个左右红枣
100克燕麦片
2根香蕉
1700克左右水
做法：
把红枣用清水冲洗干净，

可买去好核的，或自己取都行，

香蕉去皮分对半

燕麦片三样放入破壁机，加入净水按键即可

时间到，可加一点碎冰糖
浓浓的香蕉味，口感香甜软糯～超级好喝
自己在家做的经济卫生，方便营养

最主要无添加剂，放心百分百

再也不用买各种饮料了🤫
蒜香费菜（护心菜）
费菜又称土三七，时常吃一些对身体好哦！
用料：
适量费菜
适量大蒜
根据个人喜好小米辣
适量盐
做法：
费菜洗净备用
大蒜和小米辣切丁备用
油热后将大蒜和小米辣入锅爆香。
加入费菜并翻炒。
放入适量盐并翻炒均匀。
出锅装盘即可食用。
油焖春笋一鲜嫩爽口
鲜嫩爽口，色香味俱全。老人小孩儿都喜欢。幸福快乐每一天，天天好心情。😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
根春笋
克白糖
勺酱油
胡椒粉
做法：
春笋去壳洗净，用刀将春笋拍碎切寸段，
春笋沸水焯一下备用。
锅热后放油，油烧热后后，倒入春笋，不停翻炒，加入所有调味料，倒入半碗清水，
大火烧开，转小火烧了差不多了，开大火收汁既可，放点胡椒粉，装盘食用。
「 椰汁雪糕芒果糯米饭 」
用料：
1个芒果
适量糯米
160ML淡奶油
60ML椰青水
60克椰浆
40克糖
1个椰子
做法：
材料准备
将椰浆·淡奶油倒入雪糕机
再把细砂糖、椰青水倒入雪糕机
糯米提前浸泡8小时后捞出
糯米放到碟子上加入椰青水铺平蒸1个小时（在家也可以用电饭煲）
趁着糯米还热加入椰浆、椰青水、砂糖搅拌均匀，可以加少许的精盐使味道更加融化
拌好的糯米饭放置1小时，让糯米吸收椰香味
将椰青肉挖出来切成丁，芒果切成长方砖
吸收好椰香味的糯米饭捏好形状后放入碟中，接着放入芒果与椰青肉，再将雪糕放到糯米饭上面
八宝鱿鱼
今儿这八宝鱿鱼就当海鲜粽子来吃吧！
用料：
3条鱿鱼
200克糯米
青豆
胡萝卜
木耳
虾仁
鸡蛋
猪肉
玉米粒
料酒
4克盐
2克鸡精
少许糖
做法：
将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用
糯米用温水泡开后沥干水分
其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡
将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮
将其余原料都切成丁同放大碗里
蛋皮也切成同样大小放进去
加入调料搅拌均匀
将调好的馅料酿入鱿鱼中
放入开水锅中大火蒸20分钟后取出
切成片摆在盘中即成
减脂食谱20｜肉桂苹果司康卷🍎低卡版
减脂食谱20｜肉桂苹果司康卷🍎
（酵母/ 泡打粉 均可）
.
【废话前言】
又到了秋冬季节！
你们爱的肉桂苹果是不是该安排一下了！
是的是的！我知道我明白我了解！
肉桂苹果面包做起来很麻烦！
（懒死了你们！
那这款司康卷！你们要不要试一下！
超级快手！
再说麻烦的课代表把名字都记下来！
.
更多减脂食谱，
尽在【小红书-Patrick是派锤克】
用料：
150克鸡蛋+牛奶
15克黄油/ 椰子油
200克低筋面粉
或酵母 2克泡打粉 5克
1个中号苹果
适量蔓越莓/ 肉桂粉
做法：
苹果切丁，加红糖、蔓越莓干熬至出水，再熬至水分收干，放凉备用
黄油和粉类揉搓成细沙状，加入牛奶鸡蛋液轻轻混合成团，整理成长方形，铺苹果馅料后卷起
冷藏半小时以上，切块，烤箱180度烤20分钟
冷冻可以保存1周
吃之前复热解冻即可
更多减脂食谱，尽在【小红书- Patrick是派锤克】
魔幻麻婆豆腐
“魔幻麻婆豆腐”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
创始人：阿贝师傅
料理人：小当家
用料：
豆腐
做法：
将泡过水的大豆用汤头煮
将煮好的大豆压扁
在用酱油调味染色
沥干水分
下油锅炸一下
锅内热油将大豆 蒜末 豆豉 红辣椒 甜面酱 豆瓣酱拌炒均匀至色鲜艳
加入汤头搅匀
加豆腐并用酒和调味料调味
加入酱油拌炒均匀后转小火
撒上蒜头的嫩芽炖煮至出香味
用淀粉勾芡后将油沿锅边倒入
开大火烧至油浮上来出锅
出锅后迅速撒上山椒
宝宝无盐蝴蝶面、卡通面片
用料：
适量胡萝卜
适量香芋南瓜
适量面粉
做法：
香芋南瓜味道很好
色泽美丽的香芋南瓜🎃
南瓜去皮切块、胡萝卜切块
上锅大火蒸至熟
蒸制同步进行，省时间😄
用料理机打成南瓜泥
如图
面粉：果蔬泥配比为2：1
不用揉光滑
用压面器压成面皮，由4档压再换7档，厚薄程度自己决定
做面条的，就用切面器压
蝴蝶面要用压花器压出花型。再用筷子一夹就可以了
卡通压花器压出卡通型
牛肉汤
用料：
300克左右，看个人喜好喜欢吃多放些熟牛肉
1根香菜
4～5片姜
半根大葱
适量盐
两勺淀粉
蘑菇
根据自己喜好，可不加蒜薹
做法：
我这个版本的牛肉汤比较急简单，蒜薹我比较喜欢吃，所以放了些。我做的是一人份的，所以东西用的比较少。
1、锅倒入油，葱姜蒜爆炒，
2、加入番茄翻炒
3、加蒜薹、蘑菇翻炒两下加入盐，十三香等等调味料
4、加入牛肉翻炒两下
5、加水，大伙水开之后加入淀粉汁
出锅

洒一些香菜就完美了
鳕鱼炖冻豆腐
用料：
2条鳕鱼
1块冻豆腐
1个葱头
20克油
5片姜
1勺鸡精
10克盐
1个干辣椒
做法：
鳕鱼洗净切段
冻豆腐一块  不要化冻
葱 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒
锅烧油    七成热下入香料炒香   下入鳕鱼煎炒一下
添开水  下入冻豆腐  大火炖二十分钟  加开水和用大火是为了让汤味道浓郁  而且这样煮的汤是奶白色的哦！ 
出锅撒香菜  美味可口的鳕鱼冻豆腐完成
无糖红枣蒸蛋糕
用红枣的甜味取代白砂糖，蛋糕本身就不会很甜
红枣不需要打太碎，有点颗粒口感还不错
如果要给糖尿病人吃，红枣还可以再减少一些
蛋糕蒸熟一定要倒扣，不然会回缩
面粉也可以用小米粉或者黑米粉
用料：
50g去核红枣肉
30g沙拉油
100g水
4个鸡蛋
40g低筋面粉
做法：
红枣去核，我用的是这种大红枣，里面肉特别厚
然后加入沙拉油和水
设定10秒/速度8，先打碎，然后开盖，把周围的红枣刮到锅底
再设定10秒/速度6-8，打成泥，取出备用
锅子洗干净，擦干确保无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，设定12分钟/37度/速度4
时间到，拿牙签测试，一定要非常的稳定，如果牙签还会沉下去，就延长时间再打发
然后加入过筛的低筋面粉，设定5秒，慢慢的把速度从1转到3
混合好面粉的样子
然后加入打碎的红枣泥
再设定5秒/速度2-3混合均匀
取出蝴蝶棒
把蛋糕糊装入容器里（玻璃器皿或者蛋糕模都可以）
包好保鲜膜以后，主锅放600g热水，设定40分钟/varoma/速度1开始蒸
时间到以后打开盖子
把蛋糕倒扣在网架或者盘子上
等完全冷却以后，用小刀周围划一圈，再轻轻的帮蛋糕脱模
有红枣的甜味和蛋糕的松软口感
【微波炉爆米花】
如果问什么食物跟看片最配的话，那肯定就是爆米花了。但不知道你们有没有一种经历，就是影院爆米花总是糖没撒匀，每次都能吃到好几颗完全不甜的。

我工作室的同事们经常会结伴去看电影。有次我在电影下半场吃桶里剩下的爆米花，发现每一颗几乎都没味道。据同事们说，甜的那些（颜色微黄的）都在前半场被挑出来吃掉了。

也不知道我那些同事们，在一片漆黑中究竟是怎么敏锐判断爆米花甜不甜的，简直是绝技。

不过今天的重点不是教你们怎么通过手感来判断甜不甜，老实说对我而言太难了。但是，自己做一桶甜度均匀又好吃的爆米花，根本就很容易啊！

有这一技能在手，还去什么电影院？想邀请喜欢的人跟自己一起看片子，成功率也会大大提高吧：）
用料：
适量爆米花
适量橄榄油
适量白糖
适量黄油
做法：
＊微波炉爆米花＊ 爆米花专用玉米粒（超市有卖）中放少许橄榄油，再按口味加白糖，充分拌匀。
将拌匀的玉米粒放入可微波的纸袋中，开口封住，入微波炉，高火叮1.5-2分钟。
这样就可以直接吃了！
＊爆焦糖米花＊糖与水5:4放入不粘锅中小火慢煮至呈焦糖色（不要搅动），加一小块黄油拌匀。
将第一步不放糖的玉米粒微波爆开后，放入锅中快速搅拌，使其均匀蘸上焦糖。
粘在一起的爆米花晾凉后掰开就可以了，甜甜脆脆。注意要密封保存。
无糖无油发面饼
小时候妈妈做的味道，现在我做给女儿吃，这可能也是一种传承吧。非常健康的做法，不放糖和油，吃到嘴里都是小麦特有的香甜，也很简单，面食小白也可以轻松驾驭。
用料：
克水                适量
5克酵母
500克面粉
做法：
将500克面粉和5克酵母粉混合，加入适量温水和面，不同面粉吸湿性不同，可以一边加一边搅拌，慢慢放水。水温不要太高，以免破坏酵母的活性。揉成光滑的面团密封，放到温暖的地方醒发至两倍大。
醒发好的面团用手指轻戳不回缩，拉开可以看到里面有细密的蜂窝状组织。
醒发好的面团取出揉搓排气，然后搓成长的圆柱状。
将面团揪成小剂子，大小比拳头稍小一点，一个个揉圆，用潮湿纱布覆盖以免表皮变干。
取一个小剂子擀圆备用，我是一次做出来三个，因为我家的电饼铛一次就可以放得下三个，大家可以根据自己家的电饼铛或者平底锅的大小来分割小剂子。
将做好的饼胚放入预热好的电饼铛，不用刷油哦，什么都不用放，不会粘锅的。看到表皮起这样的小泡泡就可以翻第一次面儿了。
烙至底面出现这样的黄色，就可以翻第二次了，翻过来之后面饼一般都会鼓起大泡，稍微加热一会儿就可以出锅了。
配上自己爱吃的小菜，一碗清粥，一个小饼，不要太美哦😁️。这种发面小饼真的是可以夹一切，煎蛋🍳，培根肉，火腿肠，炒豆渣，生菜，辣酱，或者剁碎的红烧肉和生辣椒（肉夹馍的做法😂️）……不说了，要流口水了🙈️🙈️🙈️
莴苣叶子菜饭
有时候拼命想着让人生有质的飞跃，觉得二十几岁的人如果拥有三十几岁人的智慧和经验，就可以少走很多弯路。可是其实该走的路一步都没少走，该栽的跟头一个也没少栽。这道菜很好吃，你来，就可以看着我吃。
用料：
一棵莴苣
半根香肠
两大勺油
适量葱花
一杯半大米
做法：
大米变米饭
莴苣叶切碎 香肠切片煮熟 葱切花- -
热锅加油 放葱花 香肠、菜
把饭倒进去 继续炒啊炒
出锅
蛋挞皮
想吃就做。
用料：
100克低筋面粉
150克黄油
1克盐
95克水
80克高筋面粉
2克细砂糖
做法：
黄油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化。粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀。加入水，用手抓捏成面团。抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下。120克软化好的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏。面团松弛好和黄油一起取出，把面团擀成比黄油块稍大的面片，能裹住黄油块的大小即可。面片把黄油裹好，用擀面杖在接口处敲打几下使接口收紧。把他擀成长方形，慢慢擀，用力要均匀哈。然后把擀好的长方形面片三折，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出。用擀面杖擀成长方形。重复8-10步数次，我大概擀了6次(后面没有冷藏哈，太耗时间了)。擀成长方形的面片，然后把面片卷起来，用橡皮刮板切成合适的大小。然后用手捏成薄薄的圆形。放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了，蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了。
一夜渍 爽口包菜
吃上没断过的佐餐小菜  简单方便很快手

味道偏咸甜口 醋味不重

这是最小号一夜渍罐子的量

看到浏览量涨了大家好像忽略了这是一夜渍的方子，就是我图中这种专门压重的菜罐，如果用普通碗没有重石压的话这个汤汁我觉得不太够，可以盖个保鲜膜压点东西上去增重，这一夜菜汁也就出来了有了浸泡的作用，也是一夜渍的效果
用料：
120克包菜
9克味极鲜
8克醋
5个干辣椒
3瓣蒜
7克白砂糖
2.5克盐
9克无味熟油
做法：
包菜掰块 梗不要丢 腌起来很脆，生的干辣椒掰段 、大蒜切片（没有蒜了放了腊八蒜）把调料直接放进去 油是凉掉的熟油 不用热油泼 影响脆度
直接拌起来
这个量正好装罐 放冰箱里第二天就可以吃了
这是腌好的，颜值不高，味道没问题
海鲜锅
什么调味料都不用放
用料：
只虾                 6
耐煮的蔬菜，例如：冬瓜、玉米、云南小瓜…根据自己口味放地下
做法：
直接放进去闷熟
虾等三分钟钱放进去
干煸茄子
用料：
5个茄子
适量食用油
1勺生抽
少许白糖
适量葱姜蒜
做法：
茄子清洗干净
将茄子切成段
锅中倒入油，烧至5成热时，放入茄子过油
将茄子捞出备用
锅中倒入少许油，将葱姜蒜放入炒香
将茄子放入，加入盐、白糖、生抽、料酒翻炒均匀即可出锅
简单好吃的茄子就做好了
玉子烧
用料：
3个鸡蛋
65克牛奶
15克糖
做法：
过程没拍，把战场交代一下。
玉子烧铸铁锅一定要烧热，加适量油，再烧热，关火放凉1分钟左右，这时可以滴几滴蛋液，不会粘了，这个很关键
鸡蛋三个，加的水量是鸡蛋的一半左右，可以做甜的或咸的随意，这一次我加牛奶和糖
铸铁锅烧热，加油再放凉后不会粘就容易制作了，分成5次倒入，，用筷子配合铲子，在蛋液凝固之前就折叠起来，共折5次，最后在边角用铲子定型，煎熟
完美装盘
嫩姜炒牛肉
用料：
2块仔姜
2克盐
250克牛肉
2勺生抽
做法：
牛肉切片腌好，腌制方法与以前方法一样
嫩姜切薄片，放油炒软去辛辣味放盐调味盛出备用
锅内放油大火炒牛肉，变色后放入炒好的嫩姜片一起炒匀，放酱油出锅装盘
老式大饼干
什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。
对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复的惯常糖用量，加了酵母的面团几乎没有经过发酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。
烤好的大面片趁热切成大方块，为了配合大饼干之大，不过倒是省事不少，寥寥数刀。掂起一块，掰开，咬下，干而脆，不知道这是谁的童年记忆？。。。
用料：
95克面粉
33克鸡蛋
40克糖
23克玉米油
0.6克酵母
1克泡打粉
做法：
用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母
6克，泡打粉1克
将酵母用少许温水溶化，
加入蛋液，油，白糖，
搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉。
抓捏成柔软面团。
擀成
4厘米厚的薄片，
移入烤盘，表面刷蛋液。
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟。
表面金黄，出炉。
趁热切成大方块。
十分钟快手餐之：寿司饭团～～宝宝喜欢，妈妈省心
每隔一段时间，轩宝就会要求吃一次寿司或者饭团，饭团做起来最为简单，除去蒸米饭时间，十分钟搞定，轻松满足小家伙的胃口～
用料：
熟米饭
什锦蔬菜
海苔香味松
做法：
把准备的什锦蔬菜在锅中煸炒熟，放一丢丢盐
放入刚蒸好的米饭，还有海苔香味松，根据个人喜好，可以放一点寿司醋调味，将它们搅拌在一起
然后带上一次性手套，把它们团成一个个饭团就可以啦～～是不是很简单😁
咸肉焖春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
用料：
4根春笋
1块咸肉
适量葱姜
适量糖
适量色拉油
适量红烧酱油
适量淀粉
适量水
做法：
春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的，但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃，甘甜可口！而且这道菜做起来简单好吃，所以分享分享～
首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
将春笋切成滚刀块，不要切很大
再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
放入葱姜继续炒香
再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
加入适量的红烧酱油和糖就行调味
翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
装盘上菜啦！
配上米饭真的很香呢！