xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草菇青瓜炒鸡胸肉减脂健身餐
坐标➡️广东东莞
❤️宝妈一枚❤️
产后一胖毁所有，宝宝一岁多了，我的减肥计划终于可以提上日程了！哈哈哈😄开熏！以下就记录一下我每天的饮食吧！

DAY 11

早餐：代餐食品
早午餐：泡茶包桂花乌龙🍵
午餐🍽
1⃣️草菇青瓜鸡胸肉，2⃣️蒸豆腐
下午茶：水果
晚餐：代餐食品

不定时喝水：全天计2000ML

这顿饭的价格：蔬菜共9块，豆腐2枚1块5，鸡胸肉6块钱，共计16.5元

今天依然吃得很饱！😄

今天是:2019.7.11


以下是两道菜一起记录
用料：
半块鸡胸肉
2根小黄瓜
10个草菇
2块豆腐
1个红辣椒
几瓣蒜
2根葱
适量玫瑰盐胡椒
适量玉米淀粉
1勺酱油
1勺橄榄油
做法：
大概看下今天食材，鸡胸肉没上镜
鸡胸肉先切小块，用酱油，玉米淀粉，玫瑰盐胡椒粉抓匀备用💡接下来再去洗菜切菜，整完了就差不多腌好了！节省时间！👍🏻
小黄瓜，用切菜器刨片片，超快速度的！
草菇洗干净，切小块备用
看看这个玫瑰盐胡椒粉，就是这样的！不会很咸，可以调粗细，挺方便的！
锅放一点点油，先下蒜粒辣椒圈爆香，再下鸡胸肉爆炒一下
待鸡胸肉5成熟的时候下草菇，翻炒几下加点水，再翻炒一会儿，盖上锅盖，中火煮一会儿，草菇才会容易熟，然后再加点玫瑰盐胡椒粉，和一点点酱油调味。
最后再把小黄瓜🥒倒进去，翻炒两下就可以出锅！开饭！
出锅开饭！
豆腐蒸个七八分钟就可以了，蒸好要把盘子里的水倒掉，再下蒜粒葱辣椒，橄榄油，酱油，醋调味即可。直接勺子挖着吃，忒爽！
中午就吃这两样！
简易自制无添加草莓酱
🍓季来啦，🍓酱做起来
自己做无添加，健康又好吃
关键是超超超级简单易操作
用料：
500g草莓
100g白砂糖
半只柠檬
做法：
草莓洗干净，滤干水分，去除蒂头，将草莓切成丁
加入白砂糖用手揉捏均匀，静置半小时出胶
入锅小火加热，边加热边搅拌，防止粘锅，过程中会有白沫，用勺子掠出；三十分钟左右后挤进半只柠檬汁，再加热十分钟左右，待果酱呈现黏稠状态关火。
趁热倒入密封的玻璃罐，待冷却后放入冰箱冷藏。想吃的时候用无油无水的勺子取出适量即可
菠菜手擀面
近几年才知道，按习俗正月的初七、十七、廿七是过人类的生日。这三天分别为小孩、大人和老人的日子，在这几天里，有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。
用料：
1杯菠菜汁
2杯（1杯=240ml）普通面粉
适量盐
1个鸡蛋
做法：
菠菜洗净后加盐
揉捏菠菜后挤出菠菜汁
将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里
一边加一边搅
将面粉揉成团
略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右
将饧好的面团分成2块，分别擀制
面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片
在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制
将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉
将面片叠成一叠
将叠好的面片切成喜欢的宽度
将切好的面条抖散
汤锅的水烧开后，下入面条
搅散面条后煮4分钟左右
捞出即可
一碗永不舍弃的苏式红烧肉
10几年前看美食博客，看到这款很受欢迎的红烧肉，家人、朋友只要吃过都喜欢。食材要好，选用精品五花肉，调料很少，吃到肉特有的纯粹香气，香甜软糯。吃完的肉汤用处更多，可以烧出无数款美食。
用料：
500克五花肉
15料酒
50克冰糖
25克老抽
500克水
6片干山楂片
做法：
五花肉放入网锅，主锅放入水到网锅三分之二位置，10分钟50度速度4洗肉。可以取代传统焯水，保留肉的鲜嫩。
肉取出流动水冲洗干净备用。
50度可以洗出肉里的血水和腥气。
主锅加入水和肉，20分钟、温度V、速度反转小勺。
加入老抽20分钟温度V速度反转小勺。
加入冰糖，取下量杯盖20分钟、温度120度、速度反转小勺。
做好取出，配米饭太香了！
剁碎
做肉夹馍，好吃到没朋友。
汤汁加鹌鹑蛋、章鱼或八爪鱼，加点盐烧20分钟，比肉毫不逊色。
太美味了！
做红烧肉时蒸锅蒸熟鸡蛋，最后留点红烧肉汤汁做红烧卤鸡蛋，切记卤鸡蛋加蝴蝶棒。
相信我，真是太好吃了！也可以用剩的汤汁烧干豆角？干葫芦条，都无比美味。
我的厨房
麻辣香锅
比外边儿的好吃哦
用料：
随心冰箱里各种东东
做法：
各种东东绰水
炒
家常菜红烧鸭肉
爸妈想吃☞
用料：
1只收拾好的鸭子
适量葱姜蒜
适量花椒八角
1勺五香粉
适量盐
2勺酱油
2勺料酒
1勺生抽
1勺醋
2平勺白糖
5个干辣椒
适量油
做法：
将鸭肉剁成大块洗净，泡冷水1个小时，把血水泡出来，沥干水分，放锅里煮，煮肉放葱姜蒜料酒大料花椒，煮5～10分钟。
（煮的时候把沫子弄出来）把肉捞出来备用
开火倒油炒葱姜蒜辣椒炒出香味倒肉，大火翻炒，此时挑个碗汁，盐适量，酱油醋生抽适量在放两勺糖搅匀，倒入锅中翻炒，加适量水闷着，20-30分钟后盛出
扣肉
广东清远连州扣肉。
用料：
1000克五花肉
10勺料酒
做法：
五花肉洗干净，把毛处理掉，切成10-15CM一截。
准备好白酒，用个平底碟子装好，量不需太多。
把切好的五花肉皮朝下，粘上白酒。
锅内把水擦干(有水油会溅起来)，倒入适量的油，(能淹到肉的一半就行，炸五花肉会出油的)，把皮粘上白酒的五花肉直接放入油锅内，侧着放，放好肉后开火。
油烧开后转小火，慢慢炸，炸到皮开始变色时要拿筷子戳五花肉的皮，筷子戳进去即可，没一块皮都要戳，戳的孔越多越好。戳好后皮朝下继续炸。
炸到皮敲起来感觉是硬邦邦的感觉就可以捞起来了，全程时间大概是一个钟。扣肉冷后可放冰箱储存。不要想着这硬邦邦的扣肉怎么吃，吃的时候还要处理的。要吃扣肉的时候起锅烧水，水能淹过扣肉即可，扣肉可在水冷的时候就放进锅内，煮10分钟左右出锅(喜欢软点的可以煮15分钟)，这时的扣肉已经软了，把扣肉切成一片一片的，可以和菜干或梅菜一起蒸，也可以和香芋一起蒸。更可以和芹菜蒜一起炒(和回锅肉一样，很香)。
山药毛豆饼/胡萝卜米糊
今日早餐：
胡萝卜米糊
山药毛豆饼
葡萄


2018.11.05早餐
用料：
胡萝卜米糊：
半根胡萝卜
适量米汤
适量牛奶
少量细砂糖
少量燕麦片
山药毛豆饼
半根山药
80克毛豆
150克面粉
1个鸡蛋
少量盐鸡精
适量水
做法：
1、将煮好的稀饭取米汤出来放置温热状态后倒入料理机
2、胡萝卜去皮切块加入米汤内，加入适量的细砂糖，混合之后打成胡萝卜米糊。
3、打成胡萝卜糊之后装入碗中撒少量燕麦即可
4、毛豆去掉表面的膜之后过水煮10分钟煮软
5、然后放入料理机打碎，不要打成泥
6、山药去皮切块蒸10分钟然后压成泥
7、面粉加入鸡蛋、山药泥、毛豆碎、盐和鸡精、搅拌均匀，再加入少量水搅拌成面糊
8、全程开小火煎至两面金黄即可
9、好吃看得到的毛豆颗粒^_^
咖喱羊肉
用料：
个土豆
个洋葱
根胡萝卜
勺料酒
克羊肉
块咖喱块
克盐
蒜头
做法：
腌肉，用盐。尽量别用酱油，煎肉的时候容易糊。先煎羊肉，然后炒胡萝卜土豆洋葱蒜头。炒得差不多了加水淹过所有食材焖煮。
等所有食材软烂了，就放咖喱块和盐调味。是不是超级简单？
只是把饺子皮卷一下，玫瑰花卷出来了！
用料：
饺子皮
肉末
虾仁
䓤
姜
鸡蛋
做法：
材料：饺皮、肉末、虾仁、䓤、姜。

把虾肉剁成泥，再跟肉泥拌在一起，再加上一点生抽和盐、䓤、姜、鸡蛋就好了！
五片饺子排排坐，把做好的肉馅均匀的铺在表面。

这里我只有一句话要交代，不要想多吃肉就贪心的放很多，结果玫瑰花会“爆炸了”。

然后把这五张饺子皮对折，手要是方向错了，这个玫瑰里的肉可都全部“侧漏”了。

第一朵玫瑰花就这么神奇的诞生了，是不是看着就很有食欲。

其实事情远没有我们想的那么难。我只花了10分钟而已。

冷锅里倒少许油，然后开中火下玫瑰花卷，一定要等到花卷底部煎的差不多了之后，就倒一点水，不要太多，毕竟咱们不是煮花卷，水能达到花卷的三分之一处就好了。

接下来咱们只要盖上锅盖，等它把饺子焖熟就好啦~

大概十五分钟吧，看到锅里的水干了，就可以出锅了，配上秘制酱料老干妈加醋，简直完美！
【原创制作】菜肉包子
做包子只要掌握2点，
1，和面的时候一定要把面揉透揉出面膜状，那说明你第一环节完美了，我是手揉的，累一身汗😥，大家要是经常做面食，我推荐买个家用小型和面机省时省力。
2.就是第一次醒面要醒透，包完包子不要马上去蒸，这里也是关键点，包子包好一定要湿度再醒发一次，具体看下面详细介绍。这样你也可以做出很棒的面食制品
用料：
500克面粉
260克水
6克酵母
8克白糖
2克盐
2克泡打粉
一小把粉丝
200克前夹肉末
1小颗娃娃菜
10克盐
3克白糖
一小勺鸡精
2勺生抽
做法：
揉面这个过程很痛苦，包子面可以和稍软些。
和好的面，用塑料薄膜包好，冬天要盖厚棉被，夏天就这样静发1-2个小时
已经膨胀2倍大了
开始擀皮子包包子了
想把包子褶皱捏的漂亮，没捷径可走，就是多包多练，包多了自然就熟能生巧了，你也就变成包包子高手了！
一把捏一边提，这个动作要轻柔，捏的同时要旋转并且要慢慢往上有提的感觉！
包好的生胚
准备二次醒发
蒸锅下面先把水烧热50度左右关火，把包子放入进去盖上盖子，就这样给包子醒发到比原来的大一倍的时候，就可以大火蒸了，等蒸汽上来开始算时间15分钟关火，稍等2分钟就可以起锅了。
蒸汽上来算时间大火蒸15分钟
个个都饱满，
上面我已经把包子馅的配料比例都发了，具体口味因人而异，没有硬性规定，调自己喜欢的口味即可。
减脂小菜-腌萝卜
用料：
1根萝卜
半头蒜
5个小米椒
20克姜片
100克冰糖
6勺白醋
2勺蒸鱼豉油
2勺酱油
2小勺盐
适量白开水
做法：
将切好的萝卜，加入两小勺盐腌30分钟
蒜半头+小米椒5个+姜片20克（约1：1：1）   切好备用
冰糖100克+白醋6勺+蒸鱼豉油2勺+酱油2勺     调好备用
将腌好的萝卜水倒出，并将萝卜攥干
将所有调料放入拌匀，加入适量白开水（勉强没过萝卜）
超简单的脆皮鸡翅
很懒的时候，想要快速的解决晚餐的时候，这款鸡翅就非常适合你～
用料：
鸡翅
海盐一丢丢
生抽一点
做法：
鸡翅两面各切两刀，厨房用纸吸干水分，撒上海盐，均匀地抹一下（海盐比较不咸，有时候海盐颗粒没有溶解，也是一种独特的口感）两面抹点生抽，厨房用纸吸干多余的生抽，保持鸡翅表面干爽。
放入烤架，地下烤盘铺吸油纸接一下油，上下200度，25分钟
时间只是参考，每个人的烤箱温度可能不太一样，烤至表面金黄后拿出装盘
研磨一点黑胡椒碎，可以吃辽～
菠萝炒鸭（简约版）
用料：
半只鸭肉（嫩鸭）
1个菠萝
料酒
酱油
盐
姜
做法：
将买来的鸭肉洗净乘入盘子中，加入料酒、盐、姜丝。腌制15～20分钟
把菠萝洗净切块，用盐水浸泡10分钟左右
把锅烧热，倒入腌制好的鸭肉，然后再加入500毫升左右的水盖上锅盖小火慢炖直到锅内剩余的水不多时加入菠萝翻炒一下最后加入少许酱油
就可以出锅啦～
番茄洋葱玉米猪肉碎
昨天晚上随便做的，意外地好吃。这些随便做的东西我要记录下来，不然又得忘了
用料：
一个洋葱
一个番茄
一堆猪肉末
n玉米
少许麻油
盐
番茄酱
黑胡椒
酱油
做法：
猪肉末是自己剁的，好正。因为喉咙有问题所以不敢吃辣只加了盐和麻油，对了，剁的时候有加水。其实是昨天包饺子剩的啦。
番茄，洋葱，都切块备用
锅下油。把玉米肉碎放进去，翻炒，差不多的时候加水和酱油。
倒入番茄和洋葱
炒啊炒。加入番茄酱，黑胡椒。再炒。
起锅前加点味精。over
中种炼乳吐司
今天分享的是一款中种法的吐司，中种法是先取部分面粉、水、酵母搅拌成团，这个部分通常是总面团配方的70%（也叫70%中种法），搅拌成团后先室温发酵2-4小时，再加入剩下的材料，后续再搅拌成团。后面再搅拌的方法就跟直接法一样，中种法跟直接法相比，就多了一次发酵，相对来说制作花费的时间更长一点。
用料：
186克中种材料： 高筋面粉：
112克水（20度-25度）：
6克（或者2克）新鲜酵母（或者干酵母）：
92克主面团材料： 高筋面粉：
16克砂糖：
3克（或者1克）新鲜酵母（或者干酵母）：
27克水：
25克黄油
4克盐：
27克全蛋液：
40克炼乳
适量表面装饰： 奶粉：
做法：
将酵母加入水中，溶入水中
中种材料放入面包机桶里面，和面功能4分钟揉，到无干粉颗粒即可
然后拿出来揉成团，放在一个大盆里的，盖上保鲜膜，进行发酵
发酵时间为2小时，发酵28度，发至面团拉起有蜂窝状即可
将发酵好的中种酵头放到面包机里，再加入主面团材料，除黄油外
面包机和面功能，搅拌15分钟，至到面团呈现扩展性能拉出厚膜来
再开启面包机和面功能，搅拌10分钟，揉到面团完全扩展性能拉出薄膜来
再开启面包机和面功能，搅拌10分钟，揉到面团完全扩展性能拉出薄膜来
揉好的面团，拿出来揉成圆，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，进行基础发酵
面团的面温是26度，发酵温度是32度发至2倍大，大概需要40分钟
基础发酵好后，再拿出来按压排气
然后再分割成两等份
再滚圆后盖上保鲜膜，进行面团松弛20分钟
松弛过后的面团，进行第一次整形，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）
然后盖上保鲜膜，然后再室温松弛分钟（静置的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰），松弛10分钟后，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条
再翻面由外往内卷，要松松的卷起来，不要太紧
然后表面沾上奶粉，再码入学厨黑金刚吐司盒里
放到ACA蒸汽烤箱里，发酵功能，温度调到35度，进行最后发酵，发到模具的9分满就好
发酵好的吐司，用锋利的小刀在表面割面画个X字型
烤箱提前预热好，上下火150度10分钟，放到预热好的烤箱里，150度35分钟，中途表面上色后记得盖上锡纸
出炉后要立刻开盖，再从高处震几下，把吐司里面的热气震出来，再倒出来，等待冷却，再切片就好
成品图
成品图
培根炒双菇
中医理论认为，双菇味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。荷美尔经典飘香炒菜培根搭配双菇，味道清香，咸鲜适口，风味独特，营养丰富，可谓是一顿佳肴。
用料：
85g荷美尔经典飘香炒菜培根
50g香菇
50g蘑菇
10g蒜末
15ml生抽
适量油
做法：
将香菇、蘑菇洗净对半切开，炒菜培根切小块备用。
锅中加入适量油烧至8成熟，放入蒜末爆香，下香菇、蘑菇翻炒片刻，加生抽调味。
再放入炒菜培根继续翻炒至熟，装盘即可。
西红柿青椒炖豆腐
用料：
1个西红柿
1个青椒
两块豆腐
适量勺油盐蘑菇精
做法：
豆腐切小块
青椒洗好掰小块
西红柿切片
豆腐先用油煎好，盛出锅
用煎过豆腐的油放入青椒西红柿炒半熟。
加入豆腐和一点开水，炖一会。
加入盐蘑菇精，炒匀收汁，出锅。
猪皮三吃（猪皮火锅，凉拌猪皮，回锅猪皮）
背后没有故事，就是我昨晚买到了粉藕，然后满脑子都在想要去买猪皮来配它。我买的一张整的7块5，另一包边角料猪皮1块钱
用料：
随意多少猪皮
两节粉藕
2勺料酒
适量姜片
2头蒜
一把芹菜
一段大葱
半个洋葱
适量葱花
2个红椒
2个小米椒
适量小磨香油
一点点胡椒粉
适量鸡粉
适量盐
适量生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
做法：
新鲜猪皮，洗净
冷水➕料酒➕猪皮下锅，开火
烧开，撇去浮末后，捞出。
猪毛用夹子拔出来，拔不出来的，开燃气，用火烧。
处理干净后，再次洗净。
起砂锅，烧水，放盐，姜片。
放猪皮，大火再次烧开。
水开后，转小火，盖盖子，焖炖。
至猪皮可以用筷子轻松戳进去。
捞出整块的猪皮备用。边角料就留到锅里吧。
粉藕洗净削皮。（可以不削，今天的表皮有点丑，我就削了）
切滚刀块。
放入汤中，大火烧开，转小火，盖盖子煲至粉藕熟透。
倒入火锅的锅中，放几颗红枣，葱结，还可以加点枸杞（我家用完了，没放），不够盐味，再加点盐，一点点鸡粉。
养生版的猪皮莲藕清汤火锅锅底就做好了。烫你喜欢的火锅配菜。调一个简单的味碟，猪皮糯糯的，莲藕粉粉的，幸福感满满。一吃就做好了。接下来，我们再来完成剩下的两吃。
先捞出的猪皮，切条。分成两份，这是其中一份。
去菜园割点芹菜，也可以换成香菜。把叶子和茎分离。
芹菜叶子切碎，红椒切末，蒜切末，大葱切成圈
热油
爆香蒜末红椒末大葱圈
芹菜叶子放猪皮上
倒入刚刚爆香的各种末和圈
放生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，小磨香油
抓匀
尝了一下，不辣，又切了点小米椒放进去
第二吃凉拌猪皮做好了。口感Q弹。喜欢吃醋的放点儿陈醋哟。
这是另外一份猪皮
芹菜茎切段，蒜拍散，姜片，红椒丝，洋葱丝。
热油
放配菜，爆香。
放猪皮，翻炒
整个过程我一直在大小火之间切换。炒猪皮有风险，火大了会蹦，所以火一大就转小火，温度降了再转大火。
翻匀后，加入一勺豆瓣酱一勺蚝油。（分量自己掌握，不用再放盐，味道已经足够，新手建议一点点的添加，慢慢尝）
再次翻匀后，出锅，撒一把葱花。
第三吃回锅猪皮做好了。这个因为再次加热，口感比凉拌猪皮软糯。下次再熬个猪皮冻，就凑成四吃了。简单又美味。开动吧！
香葱苏打饼干
饼干是烘焙入门级别最初级的美食，所以几乎每一位家有烤箱的朋友都会做过饼干。苏打饼干可以说是非常传统的一款饼干，也是不少人喜欢吃的零食。咸香酥脆，吃多几块也不会腻。而且往往胃酸过多的人还会买苏打饼干放在家中，随时随地吃上几块。虽然不知道这个吃法是否正确，我也不做研究，但是饼干属于高温烘烤类的食物，还是不要常吃多吃，偶尔吃上几块，还是可以的。欢迎关注我的个人微信公众账号：hai-meishiji
用料：
60克牛奶
150克低筋面粉
1/4茶匙小苏打
1克盐
3克酵母
25克葱
30克黄油
15克细砂糖
做法：
黄油隔热水融化成液体，温牛奶加入酵母，搅拌至酵母溶解，面粉、苏打粉和盐都倒入和面盆里，混合均匀
把牛奶酵母液和融化成液体的黄油都倒入面粉中
，揉成不粘手的面团即可
把提前沥干水分的葱花倒入
揉匀，盖上保鲜膜松驰30分钟
将面团擀成薄面皮，为防止粘底，最好在揉面垫上撒上薄薄一层面粉防粘
用模具盖出形状，我用的这个圆形模具总共可以做出40块饼干，边角料揉在一起后又擀平，继续盖出饼干胚
把饼干胚移至烤盘上，用叉子在饼干胚上叉出小孔，防止烘烤过程中膨胀，然后继续发酵10分钟
把饼干放入已经预热到上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右，具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定，烘烤时间充足的话，做出来的饼干是酥脆口感的，如果没有烤透，凉了的饼干吃起来是软的，没有酥脆感，这样你就需要把饼干重新烘烤。未食用的饼干，可以放入密封盒里室温保存。
双皮奶
今天给俩孩子做完蛋挞，想着别浪费了蛋清，于是动手给俩孩子做双皮奶，刚好双皮奶也是俩孩子喜欢的甜品，一举两得何乐而不为呢，哈😄
用料：
400克左右纯牛奶
3个鸡蛋清需分离蛋清
2勺（按个人喜欢程度加减）细砂糖或绵白糖
200克左右淡奶油
15克（增加甜味及奶香，可不加）炼乳
3滴（除腥味，可不加）柠檬汁
做法：
煮牛奶（将纯牛奶，淡奶油一起倒入），煮到奶锅边上有冒泡就可关火，将煮好牛奶倒入要制作完成的碗中，静置一会，不久牛奶表层会结出奶皮！
蛋清加入绵白糖搅拌均匀，不用很用力拌匀就行了。
用牙签挑开奶皮，把牛奶倒入蛋清里，奶皮要留在碗中，留点奶在碗中，这样奶皮不会贴在碗上了，把牛奶和蛋清拌匀，可尝一下甜味适不适合。
将牛奶混合物用筛网过滤一下，去除表面的泡沫，最好将之倒入有小尖嘴的用具中。
将牛奶倒回有奶皮的碗中，就会有奶皮浮起来，包上保鮮膜，用牙签扎孔，大火蒸上十分钟（水沸腾后蒸），关火焖2-3分钟即可。
蒸好后放牙签一试就行，依个人口味加入红蜜豆或水果类口感更好！
十三香龙虾
用料：
斤小龙虾5
个干辣椒10
粒花椒20
瓶啤酒1
5克盐
瓣蒜8
片姜10
10克冰糖
2勺十三香
满江红1袋
做法：
买青虾，选活的，冲水用刷子刷干净，用剪刀去三分之一的头，去掉头部黑色物质，多冲水，直到没有泥沙为止。
倒油，依次加入葱白，姜片，蒜粒，花椒大料后爆炒，炒出泡沫状，加入龙虾料半袋，继续翻炒，八分熟后加入一把冰糖，十三香后继续翻炒，熟透爆浆粘稠后加一瓶啤酒，出锅后加入青椒（手撕，大块），出锅后加少于香菜。
豆皮，金针菇烫熟，依次加入。
红糖糯米粑粑
糯唧唧，一口一个哟～不输店里哟～～
用料：
两勺红糖
100克糯米粉
77克温水
3克油
做法：
揉成面团，分成6个。这个方子可以捏六个小饼。
锅内涂点油，五成热就可以下饼了。（少油健康哟）
煎多久呢？ 煎至两面金黄～火不要太大。
两勺红糖，小半碗水。（这个红糖根据自己口味添加，大家冲泡红糖水的时候可以尝尝甜度）
下入红糖水。
两面翻一翻，收汁儿到快干就可以盛出来。
最后的汁浇在上面，开吃～
青椒藕片
香而脆，炒法简单方便
用料：
1节藕
2个青椒
适量盐
少许糖
做法：
藕去皮和藕节
藕切片
青椒切丝，热锅下油，油可多点，油热放入青椒翻炒
放入藕片，加入盐，大火翻炒，藕片边角稍显变色起锅
盛盘
菠萝咕咾肉
用料：
1个菠萝
200克里脊
各1个青红椒
腌肉料
1勺料酒
1小勺盐
适量白胡椒粉
1勺淀粉
1个鸡蛋
调料汁
1勺生抽
1勺白醋
2勺番茄酱
半勺盐
适量白糖
1勺淀粉
半碗清水
做法：
肉腌制15分钟后再磕一个鸡蛋 再加淀粉（红薯） 搅拌均匀 让每块肉都挂到糊 没有多余的蛋液 如果感觉不够粘稠可再加淀粉
菠萝盐水泡10分钟后洗净切块 彩椒切块
       锅中油温至6成热后（中火）逐块放入肉炸至定型捞出
       再小火炸熟 将肉放凉后 大火复炸至酥脆
       锅中放入少许油 倒入彩椒炒熟乘出 倒入调料汁煮浓稠 
      关火放入肉后快速兜匀裹上汁 再放入菠萝彩椒

（肉炸好后撒上椒盐粉辣椒粉就是椒盐小酥肉）
德国碱水包  布雷结
第一眼看到布雷结 就爱上了这个造型 不同于一般的面包的颜色 以前做过一次面碱的 颜色差很多 前几天的晚上在群里聊天 瞬间被再次种草 接近12点时候下单了烘焙碱 收到立马做起来 原料不打折 出品很不同哦  越看越爱
碱水包在德国是很常见的主食  据说配啤酒可以千杯不醉哦 至少有一点 因为有碱对于胃酸多的人来说 是美食养生两不误
用料：
500克高筋粉
30克奶粉
6克干酵母
7.5克盐
280克水
55克黄油
#
12克烘焙碱
250克温水
少量海盐
做法：
准备好材料
放到搅面缸里 搅打成团
这个就是烘焙碱了  一定要戴手套操作
揉好的面团加入黄油
揉成光滑的面团
分成50~70克一个的面团 揉匀 醒10分钟
搓成中间粗两边细长的条状
细长部分扭三下 尾部按扁 压到上面
做好造型的碱水包 排好 入冰箱冷冻一小时左右 冻硬后面的操作才更容易
温水里加入烘焙碱 搅匀
记得戴手套！ 记得戴手套！！ 记得戴手套！！！重要的事情说三遍
冻硬的面包胚 逐个放入碱水里泡一会
泡好取出的面包胚挨个摆在烤盘里 垫高温油布或者油纸 不要直接放在金盘上  醒一会 喜欢暄软口感的可以多醒一会 割口 撒上海盐
烤箱预热190度 烤15分钟 好了  酷似大闸蟹的布雷结出炉啦
腊排骨炖土豆（香辣篇）
一个人在外面工作 老爸让带点腊排骨腊猪脚来吃 不是特别喜欢炖萝卜和海带 所以在小厨房找了个香辣版 试试水
用料：
250克排骨
1个土豆
5片姜
做法：
腊排骨洗净绰水
土豆洗净切滚刀
姜片若干 花椒若干 干辣椒若干 冰糖若干
锅内热油 放入豆瓣酱和调料
翻炒排骨至变色
放入炖锅 放入土豆 生抽适量 鸡精适量 胡椒面适量 放热水到盖过菜面
大火烧开转小火至熟 起锅前放入葱苗和适量味精 焖到葱苗熟关火起锅
千张金针菇卷
用料：
2张豆腐皮
1把金针菇
1勺蚝油
半勺老抽
1勺生抽
3瓣蒜末
1勺番茄酱
半勺白糖
适量盐
做法：
金针菇洗净，撕开
千张切成同等大小的长度
里面包上金针菇，卷起来
锅中倒油，放入金针菇卷
淋上料汁，蒜，生抽，老抽，蚝油，蕃茄酱，白糖，盐，小半碗水
大火煮开，后小火收汁即可
粒粒橙香焖排骨
冬天，就应该冷，但应该阳光普照，冷也不怕~~~冬天，就应该下雪，可惜广东除了粤北，绝对不会下雪~~~~冬天，就应该吃肉，虽然会长膘，但这才会有了减肥的理由，生活才会充实，嘿嘿~~~~ 想吃肉，可以找各种借口，虽然不下雪，虽然不降温，暖冬一样可以肉味浓~~~~~~收起
用料：
一斤排骨（前排）
一个橙子
一个青尖椒
一个红尖椒
半个胡萝卜
葱
姜
蒜
桂皮
生抽
老抽
蚝油
鱼露
油
做法：
准备好各种材料，图片上有详细制作过程
出锅喽
来一块儿吧
拌饭最香了
烤肉排。
用料：
300克肉
一勺黑胡椒粉
30克黄油
20克。洋葱
一勺辣椒粉
一勺料酒
3克盐
15克普通面粉
二瓣大蒜
做法：
洋葱切成末。
大蒜剁成茸。
黄油融化。
肉馅打散鸡蛋面粉料酒搅拌完加入洋葱末蒜。黑胡椒粉，盐，辣椒粉用手拍成圆形肉饼。
放入两百度烤箱。
开吃。
太好吃了！
肉松 不粘锅版
大宝喜欢吃肉松，外面超市买的添加剂太多，所以决定自己做.
用料：
500克瘦肉（里脊肉）
适量生抽
适量盐
适量白糖
少许油
3-4片生姜
做法：
1）猪肉切小块，冷水下锅焯一下.换一锅冷水加生姜片一起煮，煮到筷子可以戳进去.
2）猪肉捞出来放凉，用保鲜袋装好，擀面杖擀平
3）用手一块块把肉撕碎，越碎越好.
4）准备一个不粘锅，放少许油，小火炒.加入生抽，盐，白糖. （咸淡看个人口味调）
5）用筷子一边炒，一边把大块的肉撕成丝，直到所有的肉末干煸到深黄色
6）搅拌机打碎.
7）回锅，继续炒.炒到松散.出锅晾凉
8）凉后，装盒.
炸糍粑
作为早饭很不错，刚炸出来的糍粑热乎乎的糯糯的。
用料：
100g糍粑
少许蛋清
1勺白糖
做法：
糍粑切成细条。
取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。
锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。
炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。
泰式青柠虾 清爽酸辣
去了两次泰国 对泰国美食颇有好感，神奇酱汁 酸辣口味，我猜这应该是一种泰北美食，类似于清迈食物。
用料：
3个青柠
12只基围虾
2大勺鱼露
2根香茅根
3瓣大蒜
2根香菜
半勺糖
1小块生姜
3个青椒
3个红色尖椒
5个小番茄
2勺白醋
少量个洋葱
半勺蚝油
做法：
1.制作腌制酱汁
将青椒、红椒、大蒜、生姜（南姜更好）、香菜、香茅、洋葱放到料理机打碎，或者用樁捣碎。再加入大量青柠檬汁(可以买现成的)，加入鱼露、白醋、白糖、耗油。
2.备虾
基围虾去头剥皮去虾线，放入锅中煮熟后立刻放入纯净冰水中冷却，这样可以让虾肉紧致q弹。
3.腌制
把虾肉放入酱汁中浸泡，稍作摇匀。放入冰箱一到两小时。
4.摆盘
腌制好的虾肉，和适量的酱汁一起入盘，放上青柠檬片，适量香菜叶碎。
成功
香椿白肉【蒜泥白肉改良版】
用料：
150克五花肉
半把香椿
1勺陈醋
1勺香油
半勺生抽
1勺糖
2片姜片
2勺辣椒油
半勺鸡精
1勺味极鲜
做法：
一块五花肉，我最后还是后悔了，太肥了🥺🥺🥺洗净，焯水，捞出后换水煮肉。
锅中倒入沒过肉块的水，一勺料酒，姜片姜去腥，煮肉直筷子能轻松插到肉里。
捞出晾凉。香椿焯水，挤干水份，切成细末。用上述材料调好蘸料汁。
将肉切好摆盘以后，把香椿末放进蘸料中。这张图好罪恶，完全看不到瘦肉，只有肥肉的感觉😅😅
放白肉裹满香椿芽和蘸料的时候，猪肉高级了🥰🥰🥰开吃啦！
炒花蛤花甲（宝宝也可以吃的）
自己爱吃小贝壳，宝宝也爱吃。以前自己吃有放辣炒，宝宝吃之后就断绝了一切辣椒。
用料：
1斤花蛤
适量（吐沙）盐
4勺料酒
5-6片姜
4-5根葱
半个洋葱
1整颗蒜
2勺豆瓣酱
1勺生抽
3勺糖
做法：
花甲吐沙：1.花甲用清水加盐泡半天，中途换水，多冲洗几遍。 或者也可以在里面放个生锈的铁钉什么的，吐沙也厉害的。2.当然来不及吐沙，或者更保险的办法就是直接锅烧开水，倒入花甲，再倒入适量料酒去腥，水煮开，花甲全部爆开壳，不怕有沙啦！绝对保险，近来我喜欢这种做法。只要没沙什么都好说。
锅烧开水，倒入花甲，再倒入适量料酒去腥，水煮开，花甲全部爆开壳，不怕有沙啦！ 花甲倒出冲洗干净。好多人说那不是不鲜了吗？呵呵，我的想法是，又不是煮汤，有什么不鲜呢，就像排骨炖汤要先焯水。当然各人选择吧。
切几片薄姜
拍几个蒜头，刀一拍最省事又好褪皮。
蒜切碎成蒜沫儿，葱切段。当然有大葱最好，我没有就用小葱段了。半个洋葱切丝。我这个没有放，当然放了更香。
豆瓣酱
锅倒油烧热，放入姜，葱段（洋葱），蒜爆香。吃辣的，可以加入辣椒🌶️噢……
放入两勺豆瓣酱炒香
放入花蛤翻炒。焯水完全都爆开啦，超好入味。
倒入一到两小勺鲜酱油（生抽），我基本都是直接倒，有个数，没有勺子用过。吃淡口味的就少放点。
放入3勺糖，一点水（锅底即可，不用太多）。翻炒，花蛤基本裹到酱。盖上锅盖，焖一分钟左右，开锅盖，翻炒至酱汁差不多干，好啦，可以装盘啦！美味噢
酸豇豆炒肉沫
用料：
酸豆角
克肉末
切段干辣椒
切段葱
切片姜
切片蒜
做法：
肉沫煸炒备用  干辣椒炒香  下姜蒜  酸豇豆  肉沫  调味  盐  味精  鸡精  白糖  生抽  翻炒下葱段即可
茨菰烧肉
茨菰烧五花肉后，味美
用料：
五花肉
茨菰
八角
生抽
老抽
糖
盐
生姜
蒜
葱
做法：
五花肉切块，茨菰切块，生姜切丝，蒜末、葱丝
锅中入油，小火待油温热后，放入少许白糖（注意火候，糖易糊），待白糖融化后放入五花肉。翻炒几下放入生姜丝、葱、蒜、八角，再倒入生抽、老抽。倒入茨菰，翻炒
倒入热水（稍微多点，没或锅中食材），大火烧开后转转小火炖15分钟左右，期间尝尝味道，入盐调味
放入鸡精，出锅
油酥饼干
用料：
100g低筋面粉
72g黄油
1个蛋黄
45g细砂糖
做法：
黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
加入蛋黄，继续打发片刻。
打发后的黄油如图所示。
低筋面粉过筛入黄油里。
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约
6-
7cm的面片（擀得要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀开，面团就不会粘擀面杖和案板了）。
擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使它成为长方形，然后在切成小的长方块。
把切好的饼干摆在烤盘上。每块饼干中间要留出足够的距离。裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱第二层，烤14分钟左右（本食谱所用烤箱为长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS）。
椒盐双虾（大虾＋皮皮虾）
用料：
1斤皮皮虾
半斤大虾
1根葱
3瓣蒜
3片姜
2勺料酒
10粒花椒
10克椒盐
做法：
☆烧一锅热水，放入姜片、蒜片、料酒，水开后放入皮皮虾，2分钟。倒出控干水分。
☆再烧一锅热水，放入姜片，蒜片，料酒，水开以后放入大虾，然后煮两分钟。倒出控干水分。
☆锅内加油烧热，然后将空干水分的皮皮虾和大虾放入翻炒，将其中的水分烧干。
☆重新起锅烧油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒，炒香后，向锅中加入之前烧干水分的皮皮虾和大虾，翻炒几下，再加入椒盐。然后翻炒三四分钟。撒上葱花出锅。
盛入盘中食用。
酸汤蘑菇❗连菜带汤都有了
这道菜有汤有菜，酸爽可口，熊孩子连汤都喝光了
用料：
350g蘑菇
200g豆腐
200g豆芽
100g里脊肉
2根葱
2片姜
5g白胡椒粉
10克盐
2勺生抽
40克玉米淀粉
2瓣蒜
1瓣大料
1勺鸡精
1勺香醋
1勺五香粉
50克油
几滴香油
做法：
豆腐切块儿、里脊肉切成片、葱和蒜切碎、蘑菇洗净撕成小瓣
蘑菇放开水锅里煮一分钟
捞出过凉水，这样蘑菇不容易碎
锅烧热放油，油热锅离火等它温度降低，因为热油炒肉肉会粘锅
热油放凉后把肉放入炒
看！即使开着大火，肉也不会粘锅，炒到肉没有生味儿，我喜欢多炒会儿，就是炒到不泛白了再翻会儿，到肉似乎有金黄的颜色，这样比较香
加入葱、姜、蒜、大料翻炒
放蘑菇、豆芽、盐大火炒3分钟
3分钟时间到了，蘑菇和豆芽8成熟了
加入3倍于菜的水，放豆腐、生抽、白胡椒粉煮20分钟，这个时间我们准备淀粉用水化开
将淀粉倒入锅中，再放鸡精，等开锅3分钟闭火🔥
盛出，滴上香油，撒上香菜，味道挺好的
南瓜蔬菜浓汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。
这道辅食有很多优点，小思妈妈一定要推荐给大家，不仅汤底可以调味、蒸得软嫩的蔬菜还可以锻炼宝宝的咀嚼能力，是一道非常适合宝宝们的经典辅食。

“给宝宝做辅食，不让加盐、不让加调料，做出的辅食没味道宝宝又不喜欢吃。”我觉得这是做辅食最大的难题了，所以我总想多找一些能够给宝宝辅食调味的天然食材，借助它们的甜味？鲜味？或者香味？让宝宝把辅食开开心心地一起吃掉。
用料：
50g南瓜
20g花菜
15g胡萝卜
100ml奶
13g面粉
做法：
1.  准备食材：南瓜50g、菜花20g、胡萝卜15g、泡好的奶粉100ml、面粉13g。

PS：  这道浓汤的重点就在于食材的比例，如果面粉太多，汤就会变得过于浓稠，口感就不好喝了；如果太少，又没办法做出浓汤的感觉。所以宝妈可以按照我的比例来做，走一下捷径，我也是经过了好几次的试验呢！
2.  取一小块南瓜。

PS：  挑选南瓜的方法非常简便，用手掂掂它的重量就知道谁好谁坏啦，一定要选相同大小，重要沉的那个！！
3.  然后将南瓜去皮去瓤，再切成小块。
4.  胡萝卜洗净去皮，然后切成小丁。
5.  菜花泡洗后，切成小朵。
6.  然后将南瓜、胡萝卜和花菜分别装入碗中，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
7.  全部的食材蒸熟后，取出。

PS：  如果掌握不好时间，可以用筷子夹一下，如果可以很轻松地夹断，就说明蒸好了。
8.  用刷子在锅底刷一层油。
9.  油热后，倒入面粉。

PS：  面粉一定要炒噢，炒过的面粉做出的浓汤会更加香，口感也更顺滑。
1
  然后小火不断翻炒。

PS：  面粉很容易炒熟，一定要小火慢炒！
11.  等到面粉炒出香味，颜色微微发黄，就可以盛出来备用了。
12.  将蒸好的南瓜倒入搅拌杯中。

PS：  南瓜可以放在蒸锅中，等到要搅拌的时候再拿出来，这样做好的浓汤就不会冷掉。
13.  再倒入炒好的面粉倒入搅拌杯中。加上一些炒好的面粉，不仅可以给浓汤增香，还会让汤汁变得更加浓稠、顺滑。
14.  最后再倒入100ml奶粉或者牛奶。

PS：  牛奶可以现泡，如果泡早了就凉了。
15.  用搅拌机将所有食材搅拌成细腻的浓汤。

PS：很多浓汤的做法是把牛奶或者泡好的奶粉，或者奶油加到锅里，宝妈们会担心损失奶类中维生素，所以我这种做法就很好地解决了这个问题，搅拌好的浓汤就可以直接喝了，里面用的食材都已经是熟的了。
16. 然后将搅拌好的浓汤倒入碗中， 再将蒸好的胡萝卜丁倒入浓汤中。
17.  最后将花菜倒入浓汤中。

PS：胡萝卜和菜花蒸熟后，都会变得非常地软，能够锻炼宝宝的咀嚼能力。但胡萝卜和菜花的大小要根据宝宝的咀嚼能力来处理成合适的大小哟~
奶香浓郁的南瓜花菜浓汤就做好啦，趁热给宝宝品尝哟，否则变凉就不好喝了。
黑椒味蔬菜牛肉串
平时都是用的彩椒，最近超市彩椒断货，只好全用青椒代替了。
用料：
500克牛上脑
1个半（红黄绿各半个）彩椒
半个紫洋葱
6朵鲜香菇
1袋黑椒烧烤酱
2勺生抽
1勺植物油
1勺料酒
半勺白糖
半勺黑胡椒碎
做法：
牛上脑切1.5-2厘米见方的大块，加生抽、黑胡椒碎、白糖搅拌均匀，放入橄榄油拌匀稍腌。
加入烧烤酱大半袋拌匀，密封放冰箱腌制几个小时。（个人觉得用桃屋烧烤酱+亨氏黑胡椒酱更好吃，但桃屋又断货了。）
准备好蔬菜。正常用彩椒，最近我买菜的超市彩椒也断货了，只好全部用了青椒，有点美中不足。
蔬菜切块，加入剩下的烧烤酱拌匀。
蔬菜与牛肉粒间隔穿好。
烤盘铺锡纸，刷薄油，摆上串好的肉串。
烤箱大面积烧烤中火模式预热，定时10分钟，7分钟时翻动一下。
也可以上下火预热200-220℃，定时15-20分钟，10分钟时翻面。具体情况根据自己烤箱特点掌握。
出炉，装盘。
雪梨润肺汤
用料：
发后一小碗古田银耳
一个雪梨
5粒枸杞
做法：
先炖银耳（小火）半小时，水盖过银耳即可。
放雪梨和枸杞，冰糖
放凉后加蜂蜜。
韩式南瓜粥（烤肉店版）
每次到烤肉店喝那南瓜粥都很喜欢有木有😄现在好了，自己在家做，想喝多少有多少，食谱灰常简单，用的是我们公司卖的板栗南瓜，这段时间买滴小伙伴自己动起手来，这个做宝宝辅食就很棒哦😄
需要买板栗南瓜的可以加我

===============================唯美食与爱不可辜负❤️厨小Q，专注优质生态水果与美食🌿
个人微信v5queenie👨‍🍳欢迎果粉厨友交流（账号全是我公司经营的水果和我个人日常美食等，介意的勿加，省的我回头还要删你麻烦）💕
用料：
一斤南瓜
一朵银耳
20g冰糖
两勺糯米粉
200ml水
做法：
材料都很简单，我用的小冰糖15颗左右，大概20g这样
用的是糯米粉，跟淀粉、生粉、面粉都是有区别的，这几个作用都不同，不要用错咯
用的我们板栗南瓜，半个大概一斤这样
准备半个烤好或者煮好的南瓜（以下办法三选一）
🎃烤：烤箱上下火220度35分钟，烤好一半被我直接吃了，一半用来做南瓜粥😄
🎃蒸：切一半入锅蒸25分钟（另一半用不着就封膜放冰箱）
🎃切块蒸削皮 去籽 切块 装盘入锅蒸20分钟
其实吧就是怎么弄熟怎么来，你们随意😄
南瓜去皮去籽舀到榨汁机（汁渣合一这种）/料理机里，加入泡发好的银耳、加水，一起搅打成泥
🎃这是细腻南瓜粥至关重要的一步
这是打出的南瓜泥
搅打记得加水不然太稠打不动，银耳就不够细
锅里调入糯米水，糯米粉用量是我主图里勺子的两大勺，大概20g，包括这里的用水整个过程用水量250ml左右
糯米粉加水必须搅拌调成浆，不可直接下锅撒南瓜泥里，这样成团溶不了
锅里加入之前打好的南瓜泥，加入冰糖，开火加热，边煮边搅拌至南瓜泥变稠。
🎃每个人把握用量这些不一样，太稀了调再调些糯米粉浆进去，太稠就加点温水继续煮，这些都是小问题
🎃如果整个粥开了都没点粘锅就说明太稀了，加热一两分钟这样就需要边加热边搅拌了，不然会糊会粘锅
完美南瓜粥，按照我的食谱一次就能成功✌️
唠叨一堆主要为了让小白们上手
会做菜的应该看了步骤食材就会了
希望对大家有帮助😘
虎皮蛋糕装饰皮
用料：
300克蛋黄
150克糖
25克粟粉
25克低粉
1克盐
色拉油少许
做法：
蛋黄和糖打发至手沾7秒不滴落
加入粟粉.低粉.盐拌匀
加入约5克色拉油拌匀
均匀铺盘，静止5-10分钟
面火230，底火100烘烤约5-8分钟表皮金黄成虎皮纹路即可出炉
拿虎皮覆盖至准备好的戚风蛋糕卷上即可！
红糖蒸蛋糕
之前用白糖蒸，换下口味，用了一半红糖，也可以都用红糖，颜色会更深一点，8寸盘
用料：
4个鸡蛋
40g白糖
40g红糖
20g玉米油
100g低筋粉
做法：
把4个鸡蛋打入盆中，加入醋，再加白糖，搅拌一下，放入加有热水的洗手盆里，坐盆打发
打发到膨胀有很多气泡后，再加入红糖，继续打发到发白，低落不容易消失的状态，浓稠样
拿出，加入20油和筛入80粉后，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
蒸锅开火，用刮刀把蛋糕糊倒入八寸盆，振两下均匀一下，上面撒点芝麻，就可以放入锅中
放入的时候，水也应该开了，转中小火蒸15分钟后，等2分钟再开盖拿出，就可以了
懒人电饭煲腊味煲仔饭，只需要一个电饭煲就解决一顿饭。
一个电饭煲可以解决一日三餐~
用料：
1条腊肠
5块鱼干
1杯米
1根葱
2勺酱油
2勺麻油
做法：
鱼干用开水泡软备用，一般泡半小时即可。
米洗好后，将泡鱼干的水倒到电饭煲内煮饭，把鱼干和腊肠放进煲内，盖上盖子按煮饭键。
等到煮好跳到保温，打开盖子将酱油、麻油、葱加进电饭煲，盖上盖子按煮饭键。
等到再次跳到保温，一煲美味的腊味煲仔饭就可以吃啦。
红豆抹茶曲奇
麻茶红豆曲奇其实很简单，就是在原味曲奇的基础上添加抹茶粉和适量的红豆～so easy~yeah~
用料：
1颗鸡蛋
200g低筋面粉
130g无盐黄油
30g细砂糖
30g糖粉
20g抹茶粉
35g红豆
做法：
常温软化黄油，黄油加细砂糖和糖粉打发至有纹路。
黄油中分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
分次加入低筋面粉，充分搅拌均匀。
加入抹茶粉和红豆搅拌均匀。
把面团用保鲜膜包住，抹成长方形放入冰箱冷冻，直至完全变硬，然后再拿出来切片。
上火200度，下火180度预热，约15分钟。
红烧鲅鱼
用料：
#食材
3条小鲅鱼
2片姜
5瓣蒜
#调料
适量面粉
1罐啤酒
2勺生抽
1+1勺醋
1勺糖
1个八角
几粒花椒
2个干辣椒
做法：
鲅鱼切段，裹薄薄一层面粉，下锅煎到两面金黄。
调小火，放入姜、蒜、花椒、八角、干辣椒，放入1勺醋、2勺生抽、1勺糖；
加1罐啤酒，再加水（啤酒）至没过鱼肉，大火炖鱼。
汤剩一半加盐，鱼翻面。
收汁时加一勺醋，出锅。
辣白菜青椒金针磨豆腐汤
用料：
180克辣白菜
一块豆腐
适量糖
适量盐
适量酱油
适量番茄酱
适量白胡椒粉
适量花椒粉
一根青椒
一把金针菇
做法：
放油，放花椒粉，辣白菜，青椒，放金针菇炒香（金针菇可以用水抄下），然后放凉水烧开放番茄酱，酱油，白胡椒粉，再放内酯豆腐，煮开即可
烤鸭炒饭
烤鸭我还是乐意买的，鸭架还可以煮汤，放些蔬菜进去就有荤有素又有汤。剩下来的烤鸭加点菜第二天还可以炒饭，让剩米饭也重新焕发光彩。
用料：
烤鸭肉
1碗隔夜米饭
（芹菜）药芹
几片榨菜片
盐
做法：
药芹洗净，切小段
鸭肉切丁
榨菜片切丁
坐锅热油，放烤鸭炒
炒至鸭肉出油加米饭，炒均匀后加盐
炒至米饭稍热加药芹、榨菜炒均匀即可
五香鹌鹑蛋
如果你家有难缠的娃娃，吃煮鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄的话，请试一下这个五香鹌鹑蛋，孩子一口一个，吃得香，关键，蛋黄全部吃掉啦！
用料：
1.5斤鹌鹑蛋
20-30粒花椒
1-2个八角
适量酱油
适量盐
1包红茶包
适量水
适量五香粉
做法：
鹌鹑蛋洗净放锅里煮熟，沸水后中小火，煮5分钟，关火焖着吧……十分钟后过凉水。这个时候咱们来做卤。
锅里加一点水，没过红茶包即可，煮开后放入红茶包，泡一小会儿，据说这样可以去掉茶的涩味。倒掉茶水，再加适量的水，加刚刚泡过的红茶包，开火上灶。
加八角
加花椒粒
五香粉适量
倒酱油适量，我用的生抽，不喜欢上色太深，如果你喜欢深色，那就加老抽
加盐，我加了四勺，这里是限盐勺，一勺两克的。搅匀以后，开大火煮开，等煮开的时间，咱们来敲蛋。
拿个勺子🥄，就开始敲吧……
像这样，一顿乱敲，再挨个拿起来彻底敲碎蛋壳，这样才会有漂亮的纹路哦……
敲好以后，卤水也开了，把蛋放进卤水里，再次煮开，煮开是为了蛋在冷藏的时候不长毛不坏吧，毕竟敲蛋的时候用手拿过了呀
再次煮开以后就可以加盖关火泡着了，我一般会泡半天，晚上做，就第二天早上装盒冷藏。下午做，就晚上睡觉之前装盒冷藏。大家看自己的时间哦，一般泡的越久，越进味道啦，还有，卤水可以留一些冷藏，下次煮的时候拿出来再用，当然，嫌麻烦的就倒掉好啦。
泡着泡着，等着吃啦……各家的口味不一样，大家根据自己的喜好增减调味品，因为做给宝宝吃，我尽量减少了复杂调味料的使用。
停不下来的孜然土豆条😻
吃着这道菜，
又要开始怀念大学冬日夜晚的寒风了。
那些逝去的日子啊，
就这样不知不觉离我越来越远。
直到最后，
只有留在记忆中的气味重新散发，
才知道即便逝去
也都已深深烙进各自的生命之中。
用料：
2个土豆
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
2根小葱
做法：
两个黄皮土豆。大小随君。我用的是中等大小。
去皮切成小长条。尽量保持一般大小。
手残如我也没关系哈，不影响最终味道。
凉水洗掉淀粉，沥干。
冷锅入油烧热后入土豆条。
边缘处已经熟了，中间还是白芯。再炒炒。
全透明的时候就可以添加调料了。
依次加入辣椒面，孜然粉，盐。炒的过程中可以试一下味道。每个人口味不一样。注意⚠️不要被烫到了。
加入调料后小火慢慢煎五分钟左右。这样土豆会有外面比较脆，里面又是绵绵的。
快出锅时加入葱花。再一次手残🙈
出锅，吃吃吃😋
简易版贵妃鸡蛋卷
不要用盐，加了盐的鸡蛋不香，有可能是鸡吃了太多盐就不需要加盐了
用料：
2个鸡蛋
1盒梅林午餐肉
若干玉米粒
若干青豆
若干红椒
若干黄瓜
做法：
午餐肉切好备用
玉米粒青豆煮熟备用，再打两个鸡蛋放点五香粉
下锅煎熟，海苔如果放进去会更好吃一些，我后面才撒上去
黄瓜五花肉卷
这个菜谱是之前在网上看到的，在这查了下，居然没有，只好自己写一下了。超好吃的，给大家分享下，是一道既美味又简单又文艺的好菜。
用料：
1根黄瓜
少量五花肉
少量大蒜
2勺生抽
1勺醋
少量白糖
做法：
五花肉洗净，放入滚水里煮熟，切薄片，扔两片姜进去去腥。
黄瓜用刨皮的刀子刨成薄片，卷肉片，装盘。
大蒜切碎。把调料一块调汁。撒在黄瓜卷上。
拍照，开吃！
宝宝辅食：日式大阪烧
适合一岁以上的宝宝，宝宝手指食物，方便又快手。宝宝自己拿着吃也很开心，很有成就感。[偷笑]
用料：
根胡萝卜
绿甘蓝
虾
鸡蛋
海苔
面粉
做法：
准备食材。
绿甘蓝，胡萝卜切丝，虾去虾头虾皮虾线切碎。上锅蒸熟。
面粉加温水调成糊状。
加入蛋液搅拌均匀。
加入蔬菜，虾，海苔搅拌均匀。
搅拌好的糊。
锅里倒宝宝核桃油。
放入日式大阪烧糊。
一面凝固成熟后翻面，煎至两面金黄即可。
完成。
〈干锅花菜〉，绝对会爱上。欣小厨 😉
用料：
1个花菜
200克五花肉
0.2根葱
2片姜
1瓣蒜
1.2-2勺生抽
1勺蚝油
小半勺糖
大半勺老干妈辣椒酱
大半勺老干妈豆豉酱
做法：
花菜掰好洗净，控水。
葱姜蒜，辣椒切好。
五花肉切好。
花菜放入锅中，煸干水分。盛出备用。
锅热油，五花肉进去煸至透明。
加入葱姜蒜。
老干妈辣椒酱和豆豉酱，生抽，蚝油，糖。
加入花菜。
翻炒均匀。出锅。
可可粉版巧克力（简单易做）
为了快速消耗我的可可粉，我也是绞尽脑汁啊😂😂
做出来的味道也不要太美味了！！

最近为了快速消耗即将过期的可可粉，还分别做了
巧克力慕斯http://www.xiachufang.com/recipe/104558455/
可可华夫饼http://www.xiachufang.com/recipe/104556830/
华夫饼炒鸡简单！不过还是最喜欢慕斯，简直不要太赞，也不复杂哦～
用料：
60-70克可可粉
50克黄油
20克糖
40克以上蜂蜜
50-60克奶粉
90-100克奶油
做法：
准备的材料还挺简单
奶油和黄油加入小锅里，小火边加热边搅拌，至黄油完全融化即关火
加入40克蜂蜜搅拌顺滑，再加入奶粉，边加入边搅拌至顺滑
逐量加入可可粉，边加入边搅拌，因为会有很多小颗粒，尽量把小颗粒都碾碎，如果太干搅不动可以再加入点蜂蜜
搅拌至有点像稀一点的黏土，边搅拌可以用筷子试试味道，觉得苦就加蜂蜜，可以稍微调甜一点，因为最后外面会裹上苦苦的可可粉
这个量大概装一个巴掌大小的盒子还装不满
先将碗内沾湿，再裹上保鲜膜，这样比较服帖（保鲜膜可以留多一点，之后直接在保鲜膜上切分）
然后在碗内涂抹一些可可粉防粘
再将混合好的可可酱倒入碗中，表面抹平，用盖子或者保鲜膜密封四周

放入冰箱冷藏4小时以上
冷藏好的巧克力还是切的动的状态
我冷藏了一晚上，因为第二天上班，回家的时候我的生巧已经被不明真相的老母亲一分两半了，一半冻在冷冻室（因为她说她试吃了觉得太软😂），幸亏还给我留了一半
将巧克力连保鲜膜一块取出，保鲜膜摊开，直接在保鲜膜上将冷藏过的巧克力切块，一刀切到底切面才比较光滑
之前装巧克力的小碗中再按照之前的步骤铺上保鲜膜
碗中倒入一些可可粉，把切块的巧克力一个个丢进去裹一层粉，就完成了
外面可可粉的苦味包裹巧克力后，吃起来会感觉里面的巧克力芯更甜了，十分美味！
超柔软的北海道戚风蛋糕杯
少油少糖版
配方改变子君之老师的配方 
个人觉得君之老实的北海道戚风配方有些甜腻 所以试着减糖减油了
这个配方是做6个纸杯蛋糕
用料：
蛋奶夹心
3个蛋黄
200g牛奶
45g白砂糖
15g低粉
8g玉米淀粉
10g黄油
120g淡奶油
蛋糕杯
2g鸡蛋
25g细砂糖
10g玉米油
15g牛奶
15g低筋面粉
做法：
蛋黄3个 加入30g糖
搅拌均匀
在蛋黄液中加入
筛入低粉和玉米淀粉
搅拌均匀
把200g牛奶加入剩余
15g白糖 放入奶锅中
煮沸  然后立刻倒入
蛋黄糊中 搅拌均匀
把全部液体过筛后
倒入奶锅 加热
一边加热一边搅拌
直到液体凝固  关火
加入黄油 利用余温融
化 并且不停翻拌
黄油完全融化后 倒入
一个容器中摊平 
坐在冷水里降温后
密封保存在冰箱冷藏
静置
淡奶油打发到有明显
纹路
倒入之前冷藏好的蛋奶
沙司
用打蛋器打发均匀
装入裱花袋 备用
蛋白和蛋黄分离到无
水无油的容器中 
蛋白加点柠檬汁 
分三次加入25g细砂糖  打发到打蛋器能拉起弯角
两个蛋黄中 加入玉米
油  牛奶 搅拌均匀
筛入低筋面粉 搅拌
均匀
先把1/3蛋白糊倒
入蛋黄液中 用翻
拌得手法拌匀
再把全部蛋黄液倒入
剩余2/3蛋白中
挑起翻拌均匀
把蛋糕液倒入裱花袋
中 
裱花袋剪个口
均匀的挤入六个蛋糕
杯中  烤箱预热150度
中层烤30分钟
烤到22分钟左右可以根据上色情况盖锡纸
烤好的蛋糕杯拿出
晾凉后会塌陷
把之前做好的蛋奶夹
心 放入裱花袋中 
选一个口大一点的
裱花嘴
插入蛋糕杯中间 挤入蛋奶夹心 知道蛋糕杯
表面鼓起
成品图
成品图
成品图
巧克力北海道戚风蛋糕—换一种口味也很美味
昨天北京刚刚下了一场较大的雪，今天温度就完全的降下来了，看着外面就冰冷冷的，一点也不想走出门去，最适合做的事情就是躺在床上睡个懒觉，起来后再打开烤箱做点心，闻着烤箱里散发的香甜气味就感觉特别的幸福，周身都是暖暖的。
这款蛋糕和之前做的北海道戚风蛋糕是差不多的，只是多加了可可粉和黑巧克力，使它吃起来味道更加的浓郁，香甜。
这款蛋糕非常柔软、象那天上白白的云朵，内馅吃起来更似冰淇淋的口感，是一款高蛋、少粉的蛋糕，出炉后会立刻的回缩，但是不要紧张，用做好的巧克力内馅来填充，蛋糕体就会重新鼓起来，冷藏一夜可以让奶油馅和蛋糕体完美的结合。
蛋糕体材料：
蛋黄糊：蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油24克、牛奶24克、低粉18克、可可粉12克
蛋白糊：蛋清3个（3个鸡蛋的蛋清）、细砂糖35克
巧克力卡士达内馅：蛋黄2个、细砂糖35克、牛奶150克、玉米淀粉7克、可可粉12克、纽扣状黑巧克力50克、淡奶油120克
用料：
10个蛋糕体
适量巧克力内馅
做法：
蛋糕体的做法：
1、	将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（盆子里无水无油）；
2、	蛋白糊：将蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态即可；
3、	蛋黄糊：把蛋黄加入牛奶和玉米油用打蛋器打匀，筛入低粉和可可粉，搅拌均匀；
4、	首先把1/3的蛋白糊放到蛋黄糊里，用硅胶刮刀轻轻拌匀，然后再把拌匀的面糊倒回到剩下的2/3的蛋白糊中，用刮刀快速翻拌均匀；
5、	将面糊倒入裱花袋中，再尽量均匀的倒入10个提前准备好的放到了模具的纸杯中，7成满即可，千万不要装得太满；
6、	烤箱提前预热，把装着纸杯的模具放到烤盘上，180度，中层，上下火，烤15分钟，即可出炉，放凉，即可（蛋糕冷却后会回缩，这是正常现象，打进巧克力馅后会重新鼓起）。
巧克力卡士达酱的做法：
1、	把鸡蛋黄放到一个碗中，加入40克牛奶（配方分量内），搅打均匀；
2、	把玉米淀粉和可可粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀成面糊；
3、	剩下的110克牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖，用中火煮沸，使细砂糖溶解，一边搅一边把上面做好的蛋黄糊倒入刚煮沸的牛奶中，再将得到的混合液过筛，过筛后重新倒回奶锅中，小火加热，并用硅胶刮刀不断搅拌，使混合液体沸腾，成为浓稠的巧克力卡士达酱，立刻倒入纽扣黑巧克力，不断的快速搅拌（通过卡士达酱的热度让纽扣巧克力融化）离火，放凉即可；
4、	将冷藏了8个小时以上的淡奶油放到无水无油的盆中，用电动打蛋器打发淡奶油，使它出现清晰的纹路即可（如果不喜欢太干，也可以打到不需要出现清晰的纹路即可）；
5、	将放凉的卡士达酱和打发的淡奶油混合，用刮刀充分拌匀，把卡士达酱装入裱花袋中（带一个长长的裱花嘴），将裱花嘴插入到戚风蛋糕中心，挤入卡士达酱，可以尽量的多挤一些，使蛋糕被撑起来，变得饱满，即可（将挤好馅料的蛋糕放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天，吃前可以撒一些糖粉做装饰）。
不长肉的香椿苗拌豆腐
用料：
1小把香椿苗
1块豆腐
20克 洋葱丝
20克葱段
2克大料
做法：
把豆腐切成厚片，用开水泡两分钟，去一下豆腥味儿
熬葱油:把葱段、洋葱、大料放在油锅里炸干，滤出油。
豆腐碾碎
香椿苗切碎
调味:加盐、味精、糖、熬好的葱油，拌匀，装盘，小西红柿点缀，菜品完成。
花样馒头
让平日的主食绚丽多彩
用料：
面粉
紫薯
做法：
面粉用酵母发酵
紫薯蒸熟制成泥加少许面粉，并加酵母发酵
两种颜色的面团随意搭配，颜色分明很是好看，馒头也多彩。
木瓜酸奶杯——粗暴简单大果粒
丰胸瘦身两不误——其实木瓜只能瘦身 不过这样吃真的还不错
用料：
木瓜
酸奶
做法：
木瓜从腰间一刀两断 对，腰斩
里面的籽挖掉
倒入酸奶，拿起你的大勺子，开吃
泡菜蛋饼寿司
用料：
适量米饭
1张紫菜
2片午餐肉
3个鸡蛋
适量泡菜
适量葱花
做法：
1.打入三颗鸡蛋加入葱花，盐打散搅拌均匀
2.锅内刷油倒入蛋液煎至定型翻面，两面金黄盛出备用
锅内刷油放入午餐肉片煎至两面金黄备用
准备一张紫菜，铺上米饭，铺上蛋饼
铺上泡菜
铺上蛋饼和午餐肉
卷好定型，切成小段就完成了
成品
成品
成品
成品
成品
成品
迷你窝窝头
我是用的窝窝头预拌粉直接做的，如果不用预拌粉，大概是玉米粉和糯米粉混合。
用料：
预拌粉
清水
酵母
做法：
酵母用温水化开，静置5分钟左右。我用的预拌粉，如图。
预拌粉和酵母水混合，水不要加多了，若不够，慢慢加。刚开始可能会觉得干，多揉，就会混合均匀，“三光”原则就差不多了（手光盆光面团光），盖上保鲜膜，醒20分钟。喜欢甜的可以加糖。
醒好后，揉一揉，面团做成窝窝头的样子
做好造型后，摆好，醒40分钟左右。大火开后，把窝窝头放进锅里，中大火蒸10分钟左右，关火，闷一会儿。
出锅，OK！
麻辣香肠
以前都是外婆妈妈做远嫁了想吃只能自己动手
用料：
4斤（3分肥7分瘦）猪肉（前腿肉）
150克白酒（浓香高度白酒）
30克（好花椒又麻又香）花椒粉
25克白糖
50克（要辣的哦）辣椒面
可无鸡精
淘宝有卖还送灌肠工具猪肠或者羊肠
1（灌好后扎皮眼）牙签
做法：
肉买回来洗干净把水控控干，去皮不要（可以把猪皮留着炒或者做皮冻），肉切小块
把辣椒花椒酒糖盐与切好的肉混合，放置几小时或者一晚入味。
洗干净肠和工具准备灌，一定要慢慢的
不怕再有腥味的麻辣鱼
经常吃到有土腥味的淡水鱼，不怕辣的小伙伴试试这个，没有腥味辣的过瘾
用料：
1条鱼
小半块姜
2勺料酒
1勺豆瓣酱
按口味适量胡椒粉
按口味适量辣椒粉
2勺酱油
1勺蚝油
半根切大段大葱
半包麻辣火锅底料
随自己喜好新鲜蔬菜
做法：
鱼切条，放入上述调料，料酒、蚝油、姜片、胡椒粉、辣椒粉、酱油豆瓣酱，加上大葱腌制半小时。
腌制完成，放入油锅里炸一下 ，定型就好。（也可以多炸会，熟透了这样吃也很美味，可以试试）
放入火锅底料和大葱炒一下，加水，水开放鱼块
鱼已经炸过了，所以煮一会就行，出锅前放上喜欢的新鲜蔬菜，我放的是油麦菜。这样就完成啦！
附上美味蘸料，爽口不油腻，蒜瓣加一点盐捣碎，加辣椒油。
甜蜜巧克力蛋糕8寸戚风模
用料：
蛋黄糊：
60克玉米油
70克牛奶
5个蛋黄
65克低筋面粉
20克玉米淀粉
20克可可粉
10克细砂糖
1克盐
蛋白霜：
6个蛋清
3克柠檬汁
80克细砂糖
做法：
蛋清蛋白分离，蛋白盆一定要无水！无水！
1＿玉米油牛奶混合，加入细砂糖，盐
2＿过筛加入玉米淀粉，可可粉，低筋面粉拌匀
3＿加入蛋黄，翻拌均匀，不要转圈使劲搅拌，会起面筋，蛋糕就不蓬松。
4＿烤箱预热145度
1＿打蛋白，加入3克柠檬汁。
2＿打蛋器最大档位，开机大约十五秒起大泡泡时加入30克细砂糖。
3＿打发一分钟后加入30克细砂糖
4＿打出纹路后加入剩余的20克细砂糖
5＿前3分钟开最大5挡，后面调制最小档位慢慢打发，有利于蛋白的稳定。整个打发过程大概十分钟
蛋白霜分次加入蛋黄糊中，J字手法。
145度30分钟，150度30分钟。一共烤60分钟。后面20分钟记得加盖锡纸，动作要快，不然影响戚风长高。
烤好后高处摔下，震出热气。倒扣。等待几个小时凉了在脱模。
我加了巧克力酱，夹心甜蜜，蛋糕绵软，超级爱。
Q弹椰汁芋圆
用料：
1个紫薯
1个玉署
适量木薯淀粉
500毫升椰汁/牛奶
做法：
紫薯和玉薯洗净削皮切片，然后上锅蒸熟(约15-20分钟)。
蒸熟的紫薯玉薯用勺子压成泥状。
加入木薯粉搓均匀，木薯粉用量根据紫薯玉薯泥的湿度决定，比如紫薯比较干用量就少一些。随后搓圆弄成条状后切成粒状。切后在表面撒些木薯粉让它们粒粒分明，以免粘在一块。
锅内水沸腾后加入芋圆，待全部浮起继续煮1-2分钟出锅，随后马上过冷水/冰水，以便芋圆更Q弹。
最后芋圆加入到椰汁/牛奶中就可以享用这份甜甜的Q弹的椰汁/牛奶芋圆啦。
花生酱-超级香浓
这年头，到处都被防腐剂添加剂风波搞得轰轰烈烈的。。。尤其在各种酱料中更是常见~~一瓶花生酱，试想如果里面没有哩哩啦啦各种添加，保质期怎么可能长达一年之久？！
咱都对自己个儿好点。。花生酱很简单~自己做吧。。。
用料：
100g生花生
15ml--25ml花生油
10g细砂糖
一小撮盐
做法：
花生放到均匀放在烤盘上，烤箱140度烤20--25分钟~中途每隔10min拿出烤盘翻动花生一次~看看花生的颜色~别烤糊了~
温度和时间根据自己烤箱的脾气自己控制~
如果你的花生带红皮~那么时间到了之后花生皮能轻易搓下来基本就是好了~也可以挑一粒咬开看看横截面是深深的黄色就可以了~红皮去不去掉都可以~去掉比较细腻~不去掉比较有营养~~我买到的花生是不带红皮的生花生，所以直接下一步~
花生晾凉以后放入研磨机（料理机的研磨功能）~放入糖和盐~开始研磨~~~七八秒停一下~~大概2--3分钟左右你就会看到你的花生变成了很浓稠的带小颗粒的酱~这就是里面的油被榨出来了~~如果想吃细一点的就再多搅一会~想吃颗粒的就直接下一步~
酱取出~~很难取。。。像还没泄开的麻酱。。。。把花生油烧熟，冒青烟时关火~
花生油凉了之后根据自己喜欢的浓稠度，调入到酱中~完成~~密封放入冰箱保存~冷藏后它还会再变稠一些~~
8寸轻乳酪蛋糕
用料：
5个（每个60克左右）鸡蛋
250克奶油奶酪
18克玉米淀粉
80克细砂糖
35克低筋面粉
60克黄油
90克牛奶
做法：
奶酪黄油牛奶隔热水搅拌顺滑，加入蛋黄，分三次筛入粉类，放冰箱备用，同时预热烤箱140度
蛋白加白醋，分三次加糖打至湿性发泡，
大弯钩状态
烤盘放中下层，模具垫油纸方便脱模更好看，水浴法上下火140烤20分钟，上色后可加盖锡纸(我这个没加)转100度烤60分钟，我家烤箱温度偏高。
烤好后取出脱模，室温放凉后放冰箱冷藏4小时后食用
不缩腰，组织细腻
Kiri奶酪超级香甜