xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
姜片糖
姜糖就是把生姜跟糖在一起，通过特殊工艺熬制而成。生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。治疗风寒感冒初期，恶寒无汗，可以吃姜糖片，太甜可以额外加生姜熬水喝。生姜为止呕圣药，用于各种呕吐，姜糖片可与半夏同用；若呕吐无物可与陈皮同用。痰饮四处流窜，可以表现为水肿、尿少，姜糖有宣肺化饮的作用。生姜辛燥，又可祛风散寒除湿，善于治经络不通之痛，比如风湿痹痛，姜糖片可以跟海风藤同用。生姜有暖胃作用，所以姜糖片对脾胃虚寒有缓解作用。现在药理研究发现，姜糖片还有利胆作用。
用料：
100克白糖
150克冰糖
500克鲜姜
做法：
这个季节正好是鲜姜丰收的季节😊，把鲜姜洗干净
鲜姜削皮后切片，厚度2mm左右（提示：有的老姜太辣的，可以先用清水清洗几遍，清洗后的水倒了洗手盆里别浪费了，可以加热后用来泡脚，去湿气😊）
鲜姜切片后放上白糖和冰糖腌制，我是放入冰箱冷藏了一晚😊（因为洗切实在太累，后面的制作可以第二天完成）
腌制一晚后是这样，姜水全部泡出来了，汤汁好辣的😳
倒入锅中大火煮，转中火
开始粘稠的状态时，转小火继续
小火不停的翻炒，不要糊锅，看到即将翻砂或者图片上的样子，这时候关火，不停的翻动，待姜糖片有点凉透，再开小火翻炒均匀后，出砂效果特别明显，这时候立即关火翻动
翻动后的结果👆成型
倒入盘中凉透，就ok了

可以做红糖姜片，做法同上😊（把配方上的砂糖换做红糖就可以了），不懂的留言给我
苏州豆腐干
用料：
130克油豆腐
做法：
1、蝴蝶棒插入主锅；
2、倒入油20克，糖30克，生抽15克，老抽10克，八角3个，水200克，5分钟/最高温度V/反转小勺；
3、蝴蝶棒两边均匀倒入小油豆腐，8分钟/100度/反转小勺，6秒反转2速；
4、18分钟/最高温度V/反转小勺，过程中可反转2速5秒两次，上色更均匀。
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猪肉韭菜虾仁饺子
疫情期间要居家隔离14天.所以要充分安排好这段时间的食物.所以就包了一堆饺子混沌冷冻.容易储存还好吃.然后把买来的蔬菜按“储存时间的长短”做好了每一天食材的规划.
用料：
克虾仁
克韭菜
克面粉
克猪肉
勺酱油
克盐
勺十三香
勺蚝油
片姜粉
花椒水
葱花
做法：
温水和面.水一点点加入.用筷子搅拌成面絮后用手揉成面团。醒20分钟.
猪肉加酱油 生抽 盐 蚝油 十三香 姜粉 葱花 花椒水 热花生油等腌制1小时.然后大虾仁切块.韭菜切碎放入腌制好的猪肉馅中.再适当放些盐.油.
醒好的面团充分揉搓.中间不要夹杂一点白面粉颗粒.这样面粉剂子比较好用.包成自己喜欢的样子就可以了。
牛油果奶昔
简便快捷营养好
用料：
半只牛油果
2杯原味酸奶
适量(根据个人口味，可加可不加)蜂蜜
适量(根据个人口味，可加可不加)水
做法：
挑选熟透的牛油果半只或一只
酸奶2杯
牛油果去皮去核和酸奶，蜂蜜一起倒入搅拌杯中搅拌，因为最后倒出时比较浓稠，我又加了点水稀释了一下搅拌杯（不浪费）
大功告成，味道不错，重点是快，分分钟的事
凉拌酸辣红薯粉
用料：
100克石板蒸红薯粉条
适量禾然有机柠檬酵醋
适量禾然酱油
适量秋哥红糖
少许有机亚麻籽油
1大勺自制红油
1个心里美红萝卜
1条青瓜
少量香菜
做法：
食材大集合
红薯粉不用泡水，烧一锅水，开锅后放入红薯粉煮3-5分钟，捞出立马过凉水。
青瓜、红萝卜、鸡蛋饼，分别切丝。
所有调味品按量全部混合在一个大碗里。
上图所用材料混合在一起，拌匀即可，最后再撒点香菜，丰富口味又美颜。酸爽香辣，夏季开胃佳品！
西胡猪肉锅贴
用料：
面团的用料
面粉
热水
冷水
馅的用料
猪肉泥
西胡
常用调味料
做法：
准备原料
调制肉馅儿，盖上保鲜膜，放入冰箱。
西湖擦成丝，倒入色拉油拌匀，备用。
调制热水面团
下剂
擀制椭圆形的皮。
把西胡倒入肉馅里拌匀。
包成长条形的锅贴
也可以不收口。
也可以包成月牙形的。
调制面糊水。按照面粉：水＝1:20的比例调成糊。
煎锅贴
成品
铜锣烧，无泡打粉，平底锅版
小的时候看多拉a梦！最难忘的就是这个铜锣烧了，满满都是童年的回忆！
用料：
180克低筋面粉
195克牛奶
20克黄油或者玉米油
15克奶粉
15克蜂蜜
3个约190克鸡蛋
45克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
把牛奶，蜂蜜，融化的黄油加入盆中搅拌一下！然后把面粉和奶粉一起过筛进去搅拌均匀！
鸡蛋加糖加柠檬汁用高速打发！打到鸡蛋液发白，体积变大2倍的时候用低速打1分钟！
鸡蛋液打到画8字不会马上消失，然后把面糊倒进鸡蛋液里上下翻拌均匀！
不粘平底锅用小火，不用放油，加一勺面糊下去小火慢煎，大气泡破灭的时候翻另一面！
煎成这样！如果想上色均匀的话每次放面糊的时候，等锅晾凉或者用一块干净的布湿点冷水擦一下锅之后再加面糊！我嫌太麻烦了！反正颜色不影响口感😂
煎好的饼皮放晾网晾凉！
抹上自己喜欢的馅料，像红豆沙，芋泥，紫薯泥，奶油，红枣泥都行！
口感松软的铜锣烧做好了，开吃吧！😁😁😁
上海罗宋汤（简单版）
用料：
半个卷心菜（包菜）都可以
2个土豆
1/4个洋葱
半根胡萝卜
适量火腿肉
一小碗番茄酱
适量黄油
做法：
将所有食材全部切成丝
PS：本来应该放点西红柿🍅，但是疫情期间我们这边西红柿卖完了，所以就没放
倒入黄油，小火将其融化。
放入洋葱，煸炒
PS：如果有西红柿，也是这个时候一起煸炒
洋葱炒出香味后，放入胡萝卜继续煸炒
倒入卷心菜再次煸炒
倒入土豆，继续煸炒
煸炒完后，将食材倒入砂锅中，倒入冷水，开火，煮开
倒入油，番茄酱煸炒下。
煸炒好后，倒入番茄酱，继续煮
出锅前，将火腿肉倒入，继续煮一下。
PS：由于番茄酱和火腿肉都有味道，盐可以不用放，如果觉得淡，再放点盐即可。
完成。
黄金芝士条
我是一个芝士迷，喜欢吃芝士做的各种食物。但这不代表我是一个对食物味道没有要求的吃货。自己做的这款芝士条，超级好吃。
用料：
200g高筋面粉
90g水
40g砂糖
2g盐
10g奶粉
30g鸡蛋液
25g黄油
4g酵母
适量马苏里拉芝士
适量沙拉酱
做法：
将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、黃油、高筋面粉、酵母放入面面包机里，马苏里拉芝士和沙拉酱备用。
选择面包机和面菜单，时间调30分钟
面团揉圆，用玻璃碗盖住静置20分钟。
平均分成5份。
将面团擀压擀长，
面团翻面底端压薄
卷成长条
再揉长。
放入烤箱，选择烤箱的发酵菜单，时间45-50分钟
在发酵好的面团表面刷蛋液，挤上沙拉酱，然后放上马苏里拉芝士碎
放入烤箱，上管180度，下管165度，时间15-17分钟
成品
燕窝泡发大全
燕窝泡发方法影响其泡发率和口感，大家一起来学一下正确泡发方法
用料：
适量纯净水
1盏燕窝
筛网镊子
做法：
每人每次食用的量在3-5克就够了，取适量燕窝加水泡发4个小时。注意泡发的水最好用常温的纯净水或者凉白开，泡发率较高口感也比较好。泡发时间不能太久，影响口感并且不耐炖。(燕碎或者燕条可以适当缩短泡发时间，囊丝燕碎泡个一个小时就可以，燕条一般2－3个小时)
泡发好的燕窝按其纹理撕成一条的，方便后面挑毛，口感也比较好。
撕好后放到一个大盆里用手轻微揉搓一下燕窝，然后加满水再稍微搓一下，等待沉淀，倒出表面浮毛再用镊子挑出细毛。然后放晒网用水冲洗一下。
注意有一些很细小的细毛挑不出来要没关系，不影响炖煮及食用。
清洗好的燕窝放入炖盅，加纯净水或者凉白开开始炖煮，水刚好没过燕窝一点就好。隔水小火慢炖30-50分钟以内即可，如果需要添加其他材料再出锅前5分钟放进去即可。(燕碎一般炖半个小时就够了)
，炖煮好的燕窝蛋清味香，晶莹剔透，个人比较喜欢清炖加石峰糖
月子补酒
最近好闺蜜怀孩子了，以表心意与关怀，自己动手泡一罐月子补酒送她。祈求大人小孩平平安安！顺顺利利生产！健健康康！快快乐乐！
用料：
2两枸杞
2两元肉
3两北芪
3两巴戟
3两首乌
3兩杜仲
4两南枣
4两党参
8升50度以上的白酒
做法：
在超市买来大罐泡药材用的高度米酒，用了红盖子的那罐，8升。
准备一个大碗和盘子，必须干净无油无水。药材去药房买，说是要泡月子酒的，药剂师都会捡药材。我这个是温和版，豪华大补版可以随自己喜欢添加鹿茸，鹿尾巴，海马等等名贵药材。😄因为要送孕妇，产后不能太补，所以药材属于温和型。然后如果大家要泡补肾酒可以放上我说的名贵药材。
打开罐子封口，倒一些酒出来清洗药材，毕竟药材多多少少有些泥沙，需要用高度白酒清洗，千万不能用水洗，而且清洗速度要快，不能泡着药材。

不要一次把药材倒进酒盆里，要分次利索搅拌几下就捞起来放盘子里。（至于要倒多少酒去清洗药材属于随意吧，因为我药材多，怕等一下把药材放进罐子里酒会溢出来，所以我多倒一点去洗药材，大概三个饭碗的酒量。其实觉得怕药酒泡好溢出来的话，也可以留起一点来炒菜用呀，或者喝）好留个空间装药材。
用酒洗过的药材还是很干爽的。
这边厢，已经烧开水隔水蒸元肉枸杞了，大概蒸15分钟。（枸杞元肉不需要白酒清洗）因为洗了会很湿不利于泡酒。
至于为什么要蒸一下药材，是因为1:高温消毒过，卫生。2:药材经过蒸透，能够发挥药性，更能过出味，相比较没蒸过的药材直接泡酒，成酒后口感绝对相差大。
蒸好后马上倒入筲箕纳凉，凉了之后用手去摸，感觉也是很干爽不粘乎的。
继续蒸其他药材，也是15分钟，因为家里锅小，没能一次蒸完，有条件的亲们可以大锅大盘子蒸，一次搞定很快！😄
也是必须要等凉透才能装罐子。
我是喜欢先放元肉枸杞的，其实放的顺序没讲究。只是我觉得小颗粒会浮起来，喜欢把它们压底。
逐步加入其他药材！慢慢的，酒的颜色改变了。
盖回内盖，我喜欢包上一个保鲜袋，保鲜膜也可以，然后再封上顶盖。老家的老人家喜欢上面再覆盖一层红纸，绑紧或者再滴上蜡。红红的够喜庆，因为家里🈶️孕妇都会泡上一两罐月子酒，等孩子生下来，产妇就可以开酒瓶喝点补酒，或者用补酒来煮炒鸡汤，炒猪腰补身子用。
孜然牛肉
用料：
克牛肉
个洋葱
勺孜然粉
勺酱油
瓣蒜
个干辣椒🌶️
二荆条
个洋葱
片姜片
勺料酒
克白糖
干辣椒🌶️面
白芝麻
做法：
下二荆条姜蒜干海椒洋葱
下牛肉，加入料酒孜然粉海椒面豆油，少许白糖提味
加入白芝麻
蜜汁孜然鸭翅
为什么用鸭翅不用鸡翅？因为好（pian）吃(yi)😂😂😂😂
用料：
一斤鸭翅
适量油
适量胡椒粉
适量姜片
适量酱油
适量糖
适量蚝油
适量蜂蜜
适量孜然粉
做法：
鸭翅砍件，想美观点可以不砍，飞一下水
然后，酱油，糖，油，胡椒粉，孜然粉，姜，腌制半小时以上
蜜糖拌蚝油，拌匀备用
腌制够时间后，把酱汁倒掉，晾干。然后沾上淀粉，本来该一只只粘粉的，本人比较随性，把粉倒进去，抓匀算了😂😂
油锅加热后慢火煎，最好用不粘锅
煎到上色就反面煎另外一面
两面煎上色后，倒入之前调好的蚝油蜜汁，拌匀。熟透，关火，然后撒孜然粉，拌匀。
上碟，可以撒点葱花什么的点缀一下，我就随性了😅😅😅
椰香芝士焗红薯
上次烤了椰香红薯条爆好吃
感觉椰香味和红薯真的蛮配的哦
冬天就是要暖呼呼的吃红薯才对！
用料：
2个（约750克）红薯
50克奶油奶酪
40克椰浆
15克细砂糖
适量马苏里拉芝士
做法：
红薯洗净切块
上锅蒸熟后去皮，压成泥备用
奶油奶酪软化，
加入糖
拌匀
加入椰浆
搅拌均匀
加入红薯泥，拌匀
装入烤碗，抹平
撒少许马苏里拉芝士碎
放入预热好的烤箱
中层上下管180度烤制15分钟左右，芝士融化即可
葡萄干双皮奶
自从有了宝宝，更喜欢自己动手做好吃的，这一道双皮奶，我只用了纯牛奶，少量白糖，一个鸡蛋清，孩子吃很安全的，口感也很嫩滑，我是一个爱美食的宝妈，有想交流的朋友可以v我liuliuglad
用料：
3-5粒葡萄干
1个鸡蛋
200克牛奶
适量细砂糖
做法：
把纯牛奶放入锅中加热，要用全脂牛奶，加热时不要等到完全开，否则会影响形成奶皮
倒出热好的牛奶，放到通风处等待形成奶皮，一定要耐心哟
等待的时间我们拿一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离，只取蛋清使用
把形成奶皮的牛奶用筷子或者刀切一个口子，把牛奶倒出来，底部留一点牛奶
把倒出来的牛奶和蛋清混合均匀，并且加入适量白糖，到自己喜欢的甜度
把上一步的牛奶过筛去掉泡泡，可以使得双皮奶口感更嫩滑
再把过筛后的牛奶倒入留有奶皮的碗里，还是从之前倒出来的口子，这样留在碗里的奶皮会浮上来，再蒙上保鲜膜，冷水上锅，中小火蒸15-20分钟，不要揭盖子，再等5-10分钟后再揭盖子
出锅后摆上喜欢的葡萄干即可
“4321”炸酱面
香味浓郁的酱汁搭配Q弹滑嫩的面条，再加上大颗的肉粒伴随着肉汁在口中炸裂，而蔬菜丝的清甜很好的缓解了肉汁的肥腻，口感和味道真的都是极致的享受
用料：
300g面条
300g猪肉
一根胡萝卜
一根黄瓜
50g豆芽
一根葱白
一颗生姜
一个大蒜
适量白糖
3勺黄豆酱
2勺甜面酱
做法：
胡萝卜、黄瓜、葱白，洗干净，切成丝，方便入味
热锅凉油
生姜切片，猪肉切碎成肉沫，一起下锅炒至金黄
炒到肉沫边缘有焦褐感的时候捞出
现在重点来了，老板的“4321”配方，锅热放入4勺油、加入蒜末炒出香味，再加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、还有一小碗清水，酱汁即成
加入肉沫，充分融入酱汁的风味
煮熟面条，摆好黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝和豆芽
最后奉上灵魂肉酱
韭苔香肠
又是非常非常快手的懒人菜=。=
夏天下厨对一个带球运动的胖纸来说，实在是太······太······太热啦~~

不过红红绿绿的蛮有食欲，味道也好~
用料：
韭苔
香肠
盐
葱
油
做法：
韭苔洗净，切小段。香肠切小条。葱花备好。
热锅入油，葱花爆香后入韭苔翻炒。
加盐，要比平时做菜的量少一点，翻炒均匀。
放香肠入锅翻炒。
起锅，装盘，得嘞~
不爆炸微波炉荷包蛋
用料：
2个鸡蛋
做法：
碗里打鸡蛋后加点水，盖盖子，解冻3分钟，翻面最小火1分钟
糖醋藕夹
楼主我本身是对着菜谱做藕夹子的，无奈肉馅太少，一点都没有那种美味的感觉。然后就自我放飞，创建了这个神奇的糖醋藕夹，小伙伴都说很好吃😋😄是个美丽的意外！
用料：
一盘藕夹子
少许姜丝
少量切段大葱
适量盐
适量油
按个人喜好去添加辣椒酱
两勺老抽酱油
三勺香醋
一勺味极鲜
适量料酒
四颗切碎蒜头
两颗五香八角
少许冰糖
做法：
炸好的藕夹堆放在锅底，然后依次放入调料，包括酱油 醋 味极鲜 葱 姜 蒜 料酒 冰糖 八角茴香 辣椒酱等。
加水漫过藕夹，开火煮开后转小火炖10分钟。因为藕夹本身是熟食，只要入味就能关火食用了。如果想要汤汁浓稠的，可以用淀粉大火收汁 会更美味！
成品汤汁的味道跟糖醋带鱼的很像，但是又有区别，藕片真的很好吃😋一点都不腻。
寿桃豆沙包
中国人的传统，在过生日的时候，蒸一屉寿桃馒头，表示对寿星公寿星婆的祝福，今天，宁妈教你自己在家做寿桃豆沙包
用料：
液种面团材料
300克中筋面粉
300克水
3克酵母
主面团材料
300克中筋面粉
2克酵母
20克白糖
馅料
500克红豆沙馅
做法：
混合液种面团，盖保鲜膜发酵8小时
发好的状态
与主面团揉成一个光滑的面团
分剂子，每个揉50下以上
豆沙馅30克一份，包入面团
包包子的手法，包起来后揪紧，整圆，收口朝下
整成一个桃子形，用刀背上下压桃子的纹
红曲粉掺少量面粉，用刷子沾少许，从顶部轻轻用手指弾
蒸锅下放40度左右的温水，发酵至明显变大
再次压一下桃子的纹路，冷水开火，大火蒸20分钟，焖5分钟，开盖
当当当，寿桃出来了！点缀绿叶🍃，漂亮哦！
减脂便当 之 花椰菜蛋炒饭（改量版）
用料：
半个个花菜
鸡蛋一个
红萝卜
黄瓜
鸡胸肉
做法：
如图，备菜
重点：一定要提前先把鸡蛋打碎，在放入花菜，少于盐
腌制鸡胸肉
热锅下油倒入花菜翻炒熟，盛出
先到鸡胸肉炒至于变色后放入黄瓜丁、红萝卜丁，花菜翻炒3分钟
成品
画美食
不只是做美食，还要画美食。比较业余
用料：
72色彩色铅笔
纸、橡皮
做法：
越画越精细，经验越丰富。所以这个还挺像。
这个是冬天的时候画的，让我想起上学时候的糖葫芦。
这是画的第一幅美食，还比较粗糙。
鲜美肉末菜粥
夏天天气太热了，不高兴烧饭烧菜，烧太多热得也没胃口吃，煮点粥放着凉一会，等温着的适合吃吃很舒服呀～可以搭配一点小点心一起配粥吃哦，因为光喝粥可能会饿得快！
用料：
按自己喜好哦肉末
两朵鲜香菇
一小把鸡毛菜
三根香菜
按自己口味克盐
少许勺鸡精
少许料酒
几滴勺麻油
三根葱
sgaoxu片姜
做法：
将所有食材洗干净，青菜、香菇都切末备用！同时淘好米，把白米粥先煮起来！
炒锅内倒油，等油温七八成，放入葱、姜炒，然后倒入肉末，黄酒翻炒，加入少许盐、鸡精，然后加鸡毛菜继续炒，炒七成熟放在白粥里一起炖煮，自己品尝下味道决定是否要加盐～
等锅里的粥翻滚了，就关火，撒一点香菜及和麻油搅拌一下！美味的肉末菜粥就完成啦！真的真的很好吃呢！
玉米排骨汤
周末在家，跟朋友约好一起买菜，结果看到她买玉米说做排骨汤给孩子补补。
我也跟着买了，还请教她怎么做呢。
一根上排21元/斤，好贵啊
女儿说很好喝，把我给开心的
用料：
450克排骨
1根玉米
2片姜
做法：
排骨洗干净，锅中倒水，放入生姜、排骨焯水。捞出洗干净。 玉米切节
电炖锅放入排骨、玉米，倒入开水，调自动挡慢慢炖。出锅放盐巴、味精即可。
微波炉蛋白糖
用料：
5个蛋清
50克白糖
半瓶盖米醋
可有可无几滴即可橙汁
做法：
五个蛋清装碗加入半杯盖米醋和几滴橙汁放置一段时间。因为是蛋黄溶豆和蛋白糖一起做，先做的溶豆，再做蛋白糖，发现放置一段时间后，蛋白非常好打发。
做好蛋黄溶豆开始打发蛋清，期间分几次加入白糖，如果孩子小，白糖少加些；如果做给自己吃，建议多加些白糖，这样做出来的蛋白糖外面非常的酥脆。
打发至蛋清成这种状态，倒置不落。
装入裱花袋，先剪小口，做小糖给孩子吃，再把口子剪大一点，做给自己吃。
微波炉低火8分钟，再中低火8分钟，最后低火8分钟。
成品
德式农夫早餐
德式传统早餐(Bauernfuehstueck)，简单易上手，快手早餐，在欧洲颇为流行。配上茶或者咖啡，橙汁也不错。
用料：
5个小土豆
4个鸡蛋
半个白洋葱
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
适量三叶芹
1瓣蒜
蔬菜或水果沙拉
做法：
土豆洗干净切片，丢进锅里，加冷水和盐，煮熟。可以用刀刮一下看硬度，不要熟过头了不然会成土豆泥。
煮土豆的同时，洋葱切小粒，切蒜末，再切点培根或香肠。
打散鸡蛋，加入盐，黑胡椒搅拌均匀。这个时候土豆差不多就可以了，捞出来凉一会，热油，放入土豆片，直到表面有点焦，翻过来煎至表面变黄。
这时倒入洋葱，蒜末，培根和土豆一起翻炒一会，（喜欢吃辣可以切点新鲜的尖椒一起炒）洋葱变软出味，倒入蛋液，等一会，底部蛋液凝固了，然后直接把全部食材翻过来再煎一下。上碟。
切点三叶芹（用其他香草也可以）洒在表面，旁边配点沙拉就可以了。
家庭版糖醋里脊
这个菜是上学时候我一个同学教我的
这个味道真的堪比外边饭店卖的！
可能有一点点麻烦 
但是为了美味 麻烦点又怕什么呢！
个人感觉在家做菜 克数没必要很精准
调料基本也是按心情看自己口味
用料里的克数仅供参考（因为我也是看心情放的 哈哈哈）
用料：
300克猪里脊
30g番茄酱
4勺白醋
4勺白糖
一小勺盐
100克面粉
1个鸡蛋
适量淀粉
适量水
做法：
猪里脊切条 最好切的不要太细 不然炸的时候会很崩溃
切好的猪里脊焯水（她当时说焯水可以让肉保住水分 炸的时候不会老 我也不太懂但一直这么做的） 擦干水分放盘中备用
另拿一个碗 加面粉 鸡蛋 一丢丢泡打粉 再一点点的加水 调成微浓稠的面糊（泡打粉可以不加 加是为了让炸的肉看起来蓬松）
调好的面糊
将肉放入面糊中 让肉都裹上面糊 （肉放进去之前可以蘸一圈面粉 为了让它更容易挂糊）
锅中倒油（我用的马克西姆的微压不粘锅 平底的 所以用油很少）
油热后依次放入裹好面糊的里脊肉
炸到四周金黄 出锅
调酱汁：番茄酱+白醋+白糖+盐+水淀粉（水和淀粉调的汁）+一些炸里脊肉锅里的油   搅拌均匀   （放水淀粉和油之前可以先搅匀用筷子蘸一点尝尝味道 爱吃甜的就多放糖 爱吃酸的就多放白醋 外边饭店卖的好吃就是调料放的多 自己家做就根据个人口味来定了）
调好的酱汁
炸里脊的锅把多余的油倒出来 不用刷 把酱汁倒进去熬
熬到浓稠 也就是图片中这种可以挂汁的状态就可以倒炸好的里脊肉了
倒入里脊肉翻拌
让每一块肉都裹上酱汁就可以关火出锅了
摆盘撒点白芝麻 搭配米饭食用更佳
鲜小人参枸杞酒
用料：
30g人参
20g枸杞
1000g高度米酒
200g冰糖
做法：
人参洗净，凉干无水分
将全部材料放入酒瓶，密封1个月即可饮用
我用了3斤的米酒
购买加 zhong1009447757
双色礼物曲奇小饼干
用料：
50克黄油
30克糖粉
20克鸡蛋
2克可可粉
110克低筋面粉
做法：
黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀

加入糖粉

打发至糖粉黄油完全融合，分次加入蛋液搅打均匀

大发至黄油蓬松发白

筛入低筋面粉

用刮刀拌均匀，再用手稍稍揉成光滑面团
白面团分出60克加入可可粉揉成可可面团

取得一大一小双色面团

铺上保鲜膜先将白色面团擀成长约15cm宽4cm厚1cm长方形

再将可可面团擀成长约15cm宽4.4cm厚
4cm长方形

全部用保鲜裹起放入冰箱冷藏15分钟定型

取出白色方形切成四个1cm的长条
可可长方形面片切成2个1cm的长条和一个2.4cm宽长条

两个1cm的白长条中间夹一根1厘米的可可长条用鸡蛋做粘合剂粘合组装在一起，分别粘合组装两条相同的长条

中间放上剩下的2.4cm的可可面片如图粘合组装好，裹上保鲜膜再次放冰箱冷冻15分钟定型


剩下边角料可可面和白面团如图做成蝴蝶结

冷冻好饼干条取出切成厚约1cm小方块，摆在铺好油纸的烤盘上

上面粘上抹好蛋液的蝴蝶结，完成准备烘
烤箱预热好后，中层上下火150度烤15分钟
出炉
成品图
成品图
水晶月饼
用料：
克西米
克炼奶
克紫薯
克白糖
克
做法：
紫薯去皮切块蒸熟 加入糖浆或是炼奶搅拌均匀揉成球状
这个是泡好的西米 加上适量的淀粉或土豆粉揉成面团再分成发现均匀的分量然后包上图1做好的紫薯馅再放入磨具（泡西米的时候根据喜好加入适量的白糖）
压上自己喜欢的花纹 （我家有小孩所以都是包小个的  放的间隙稍微远点  我这个蒸出来就有点粘在一起了）
铛铛铛  这就是成品了  黄色的是南瓜馅  紫色的就是紫薯馅啦  稍微凉点再吃  QQ的  甜甜的 吃了一个还想吃第二个
葱花煎蛋
用料：
克葱花
个鸡蛋
克油
克盐
做法：
把葱切成葱花妆，鸡蛋打开。
把葱花和鸡蛋放一起，再放点盐。
搅拌均匀
锅里放油，再次把鸡蛋搅拌均匀倒下锅，慢火煎至金黄，然后翻另一边煎（2分钟左右）
简单的葱花煎蛋做出来了，另一面更加漂亮有葱花状图案（因为趁宝宝睡觉做的午饭。宝宝醒了所以没有时间翻另一面拍照）哈哈哈
极至享受：奶油焦糖海盐杏仁糖
轻甜！酥松！浓香！至少目前，我还没有其它更好的办法去改善了。
用料：
500克杏仁碎
250克白糖
50克水
250克奶油
2克海盐
做法：
杏仁碎放烤箱烤香，150度12分钟，其间翻拌两次。温度时间根据各自烤箱脾气调整。
白糖倒入锅，水沿白糖边倒入，开中火熬糖，先不要动糖。
熬至有小泡滚起，用锅铲轻轻翻拌至琥珀色，马上倒入事先称好的奶油和海盐。
奶油倒入后会迅速膨胀，须不停铲底打圈拌匀。
不停铲底打圈翻拌。动作慢的就改小火，小火的话熬糖的时间就要长。
糖炒到流动性开始变慢，改小火，就要开始测糖了。
事先倒一碗水放锅边，糖的状态接近了就滴点在水里，用手拿捏一下，软的话就继续熬（一直铲底翻拌），硬了的话就关火，倒入杏仁碎。
翻拌均匀。
拌匀后倒出来。
用力压平。
马上倒扣出来，马上切件，动作要快，糖一凉就切得零碎了，我最后那几刀就碎了。切完晾凉马上密封包装。
杏仁香气，焦糖香气，奶油香气，就像名贵香水，你能尝出前调中调尾调来。能做到浅尝即止的人，我敬你是极度自律的人。
五彩刀削面
用料：
100克刀削面 
1个西红柿 
适量西兰花
1个鲜海带结
适量冻豆腐
1个煮鸡蛋
随意牛肉丸（提前汆好）
20克小麦胚芽
半个牛油果
做法：
1 在煮刀削面的同时，操作下面步骤
2 将预先做好的牛肉丸及汤汁放入另一锅，加水加热
3 在加热后的牛肉丸汤中，放鲜海带，冻豆腐，西红柿，熬煮至海带熟后（约8分钟），放煮好的刀削面，鸡蛋
4 继续2分钟熬煮，放入西兰花
碗底加点小麦胚芽
5 将小麦胚芽放入碗中，将煮好的五彩刀削面和盛入碗中，牛油果放上面
5 加入汤汁，一碗热乎乎营养全面的五彩面饱您口福[调皮]
升级版五香毛豆和花生
如果家里香料没有这么齐全的就不用放这么多，干辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然粒是必须放的，其它的不放味道只是不会有那么丰富，但还是很好吃的。
用料：
250克毛豆
250克花生
6根干辣椒
2个八角
3片香叶
10颗花椒
1颗草寇
1颗红蔻
1小把孜然粒
1颗香砂仁
1段桂皮
1片甘草
1片陈皮
适量盐
适量生抽
适量老抽
少许食物油
做法：
把所有的香料都放水里洗干净，辣椒掰成两段就行。
毛豆和花生用清水洗干净。毛豆和花生可以分开煮，花生先放，5分钟以后再放毛豆。
炒锅放稍许的油，油稍微热，就把所有香料和干辣椒放进去，炒香，但是千万不要炒糊，炒的时候火不能大，炒香以后先倒进去少点的水，再把生抽，老抽和盐放进去，老抽不能放太多。
调好的香料汁，一起倒进洗好的花生毛豆锅里，等到水烧开以后可以尝尝甜咸度，甜了可以再加料，味道要重一些，调到自己喜欢的味道就好啦。开中火，煮20分钟以后就熟了，不要着急捞出来，放进去泡一个晚上入味儿。
这样煮出来的花生和毛豆，味道很丰富，比单纯用盐煮出来的好吃太多了，多煮一些可以放进冰箱冷藏慢慢吃。
现在正是花生成熟上市的时候，赶紧买来做起来，屯冰箱，早上早餐的时候来几颗，可以吃上一个星期。
回锅藕片
这是一道超简单的下饭菜，回锅顾名思义，将主要食材要进行一次煎制后再次回锅跟别的配菜们一起炒制，调料湖南用黑豆豉多一些，四川用郫县豆瓣酱多一些，一千个家庭有一千种不用的做法，我喜欢这两种一起用，只要注意下比例，味道层次更加丰富
还可以做回锅豆腐、回锅土豆、回锅杏鲍菇各种。。。～家中常备豆瓣酱，随时来一盘餐桌上最受欢迎的小炒
用料：
节藕
两个尖椒
1-2瓣蒜
1大匙（15ml)郫县豆瓣酱
1小匙(5ml)黑豆豉
做法：
原料准备，莲藕一大截，脆藕为佳。黑豆豉就是图片这种黑色干豆豉，豆瓣酱我选择了免剁的，每次剁起来案板好不利索偷个懒~如果你喜欢更辣一些可以加新鲜的红朝天椒
莲藕去皮切2-3毫米厚的半圆片，尖椒斜切丝，蒜剁碎。
锅烧热下油，将切好的藕片码入锅中，中火煎至一面微金黄，再煎另一面，煎的火候不够或太干焦都会影响口感。一大截莲藕大概要分3次煎完，每次适当往锅中补充些油。煎好的莲藕待用
利用锅内余油，小火将蒜、豆豉、豆瓣酱炒香，如果没余油了适当补充哈，这里一定要用小火，因为豆瓣酱很容易炒焦。
加入青椒一起炒至断生，再加入煎好的莲藕同炒两分钟至入味即可，因为豆豉和豆瓣酱的风味咸味都很足，无需其他调味啊。
玉米山药红萝卜鸡爪汤
深夜食堂漫画版有一期是讲胶原蛋白对女人很重要，据说打一针胶原蛋白的针，要上万块。是药三分毒，药补不如食补。所以冒着H7N7的危险，小黑又吃鸡肉了。
用料：
四个（约150g）鸡爪
一个玉米
一根胡萝卜
150g山药
3颗（一日3颗枣，青春永不老）红枣
枸杞
料酒
姜
盐
做法：
没人给小黑放《白日焰火》，小黑给自己煲《黑夜鸡爪》。买菜“案发”现场，胆小者误入，哈哈！
姜、山药和红萝卜洗净、去   皮、切块。
    红枣去核。
    玉米切段。
    鸡爪洗净，去甲，用刀划几刀。（为的是更好的将鸡爪炖烂。）
锅里水烧开，放入鸡爪、红萝卜块、山药块、姜块、玉米段。中小火慢炖。
捞掉浮在汤表面的血末。加入红枣、枸杞、料酒，继续炖烂。
炖烂后，加入适量盐（继续清淡，不加食油），出锅。
做菜忘了记用料的份量，翻垃圾，我是有多敬业。
碎豇豆炒肉沫
用料：
1勺料酒
1勺鸡精
1勺生抽
5克盐
50克猪肉
250克豆角
做法：
准备好材料
把豇豆煮3分钟
把豇豆盛出备用
把肉沫放入锅中3分钟
盛出肉沫备用
放入酱油、料酒
放入油
放入豇豆和肉沫翻炒1分钟再放盐
小火闷烧3分钟
再用大火爆炒1分钟
出锅啦！
日式牛肉白菜锅
看到小栗旬的广告然后请教日本朋友做的 猪肉换成了牛肩肉
用料：
500克牛肉
20片白菜
做法：
白菜和牛肉一片叠一片 3-4片
码好
其实日式要用味琳+木鱼花煮的啦 家里有日式的汤原料 我用汤包了。其实还可以用浓汤宝+水
煮开以后改小火 撒上粉丝 吃的时候端上来 美滋滋...
川味云吞拌面片
这回皮子量又没控制好，早上没啥配菜，就学广东人做云吞面吧，轩是个重口味的，调一个川味麻香拌面汁，妥妥光盘，在想是不是隔几天再买点馄饨皮下面片😄
用料：
200克馄饨皮
6只槐花馄饨
做法：
馄饨皮切条
水开先下馄饨，待馄饨浮起下面片，馄饨我都是包好在盘子里面码整齐，速冻冻硬了，装保鲜袋，留着早上当早饭，我家随时冰箱能拿出七八十个馄饨或饺子🥟
这个调味料和花生酱参考我之前的菜谱燃味拌面
妥妥光盘，早上没空切葱花，将就一下了
酸酪芒芒
早上自制了奶茶店同款的酸酪芒芒，超级好喝，还可以作为代餐，推荐给大家。
用料：
2个广西桂七芒果
125ml希腊酸奶
50ml水
适量冰块
做法：
芒果贴着果核片成3部分，用刀划十字，翻开切下芒果块。

核边上的肉也用刀片下来。
留下1/3的芒果肉，剩下的放入料理机，加冰块、水打成果泥。
玻璃杯中倒入酸奶，用勺子把酸奶在杯壁上涂抹一下。

放入芒果肉，再把芒果泥倒入就好了。
特别简单特别好吃，强烈推荐。
超级美味的咸肉大闸蟹蒸年糕
大闸蟹超级鲜美！有没有！年糕超级入味！有没有！完全不用蘸醋吃大闸蟹！！！就这么吃！！！超级好吃，秒杀蟹炒年糕！！！有没有！！！有！有！有！
从妈妈那里偷师学来的，据说是一个饭店大厨传授的！果然很好吃！！！
用料：
适量大闸蟹
适量咸肉
适量宁波年糕
适量葱姜
适量黄酒
做法：
咸肉冷水下锅汆水，撩出切片，用黄酒腌制十分钟
大力推荐宁波年糕！自己回来切片的那种（我想说真的口感超级好嘛！！！），如果没有就一般年糕就好～年糕洗干净备用
找一个盘子，先铺一层咸肉，再一层年糕，再一层咸肉，这个时候把洗干净的大闸蟹，请用“快、狠、准”的刀法，将它对半切，马上放到咸肉上，最好每块蟹下面都有咸肉，防止蟹黄乱流！哈哈哈，太肥了啦！
码好盘后，撒上黄酒，把葱段姜片放上去.冷水下锅，大火15～20分钟，熄火闷一会就可以上桌啦！！！
辣白菜拌面
这是专门为懒人制作的法子，超级简单，吃完就洗一个锅一个碗，材料也少，买一份材料可以吃两三天，只要你吃不腻( •̀∀•́ )
用料：
适量面
适量辣白菜
适量韩式辣椒酱
几滴香油（可要可不要）
喜欢的蔬菜（可以不要）
做法：
下面条煮熟后，过冷水
加辣白菜，辣椒酱，香油和蔬菜，ok
豆沙司康——by中岛老师
《中岛老师的烘培教室_麦香蛋糕》

突然很想念司康就做了这款
之前都是做的黄油版
没想到这款不含黄油的低热量司康也能很香很好吃


配方量可制作6个直径5cm的成品。
用料：
100克a低筋粉
1小勺a泡打粉
一小撮a盐
100克b豆沙馅
2大勺b菜籽油
适量刷表面用的黑蜜
做法：
将原料a全部放入搅拌盆中。用手拌匀、在中间挖一个小坑、倒入原料b、用橡皮刮刀以切拌方式轻快地搅拌、用类似叠被子的方法将原料整理成一团。
难以混合成团时可加入少量水。【我加了牛奶成品没有影响…】
取出面团放在操作台上、边折叠边轻压、重复5.6次。用手整理成2.5cm厚的面前、用直径5厘米的切模整形。【偷懒直接用刀切成三角了…
切好的司康摆在烤盘上、留出适当间距。表面涂上用少量水调好的黑蜜。烤箱预热180℃、烘烤20~25分钟。
高蛋白魔芋蛋糕
高蛋白
用料：
2只鸡蛋
30克BPI分离乳清蛋白粉
25克魔芋粉
1克代糖
20克蛋糕粉
5ml朗姆酒
做法：
烤箱预热200度，10分钟。将蛋白和蛋黄分离，蛋白打发至坚挺状。
魔芋粉用温水搅拌均匀，在分数次加入沸水搅拌均匀无粉点疙瘩。
将蛋黄、魔芋、蛋糕粉、代糖和朗姆酒混合搅拌均匀
装入模具，放入烤箱200度40分钟。由于魔芋液中有大量水分，烤制时间要长。
红酒炖牛肉
用料：
500ml红酒
200克珍珠洋葱
一个番茄
2根胡萝卜
200克蘑菇
100克蕃茄膏
500ml鸡汤
4瓣大蒜
桂叶、百里香、欧芹香草束
700克牛腱
做法：
牛肉切大切，下油锅煎焦黄。另起锅倒油下蒜末洋葱炒香放入煎好的牛肉，倒红酒、鸡汤、蕃茄膏、蕃茄、香草束，胡萝卜。汤汁没过牛肉少许，大火烧开转小火炖，约二个小时汤汁变浓稠再加蘑菇半小时后关火焖一会儿即可
芦火纯青
芦笋和火腿在一起了，简单美味
用料：
一捆芦笋
火腿
做法：
芦笋洗净，去除老的根部滚刀切 ，火腿切成菱形
热锅冷油，入芦笋，我切的比较小，所以芦笋熟的很快，加盐糖调味，快要出锅是放火腿。稍微翻炒出锅开吃吧。
香芒奇异果沙拉三明治
外表和口感都十分清爽的一款三明治，做法也十分简单，和大家分享一下。
用料：
三片吐司
一个芒果
一个奇异果
若干美乃滋
做法：
吐司去边备用。
奇异果去皮，切四片备用。
芒果去皮，在靠近中间的位置贴着果核横向切出一大片果肉，反面亦然。
将芒果肉切碎，与美乃滋拌匀。
把伴了美乃滋的芒果碎均匀涂在一片吐司上，在对角线上放两片奇异果，盖上第二层吐司，压紧，再重复第二层，小心周边馅料不要溢出。
延对角将吐司切成两半即可。
假日草莓甜心🍓
用料：
一盒草莓
做法：
将草莓对半切开，摆盘成花的形状。
牛油果可以这样做，减脂四式牛油果焗蛋
牛油果是一种可以减脂抗衰老的水果，但很多人就觉得味道很一般，今天介绍的这款牛油果美食，既漂亮美味，又简单有营养，也适合网红般的拍个照片：）
用料：
2个牛油果
4个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
适量培根碎片
适量小番茄粒
适量马苏里拉奶酪碎
做法：
切开牛油果。
把中间多余的肉挖掉。
放入鸡蛋。
撒上适量的盐和黑胡椒碎
放入培根肉碎
放入番茄碎和芝士碎。
放入烤箱。
200度烤15分钟，完成。
懒人版蓝莓慕斯蛋糕
再也不用去外面，在家里就能吃西式甜点
用料：
250克蓝莓
100克淡奶油
50克黄油
4片吉利丁片
150g消化饼干
50克白砂糖
3瓶蓝莓味养乐多
150g奶油奶酪
做法：
捣碎200g消化饼干，将黄油融化，加入饼干碎，拌匀，将饼干放入蛋糕模具，压紧放入冰箱冷藏
蓝莓洗干净，控干，备用。将3片吉利丁片先用水泡软，加入少许牛奶隔水融化，淡奶油打发，将融化好的吉利丁片牛奶加入，拌匀，放入冷藏冰箱的 饼干底上平铺，放入冰箱冷藏4小时
打开三瓶蓝莓养乐多倒入碗里，放入一片吉利丁片，隔水加热至融化
打开冰箱 倒入模具中 摇匀 摇瓶 摆上蓝莓 继续冷藏1小时 即可食用
家常菜丸子
北方，每逢过年必有得几个菜之一！
用料：
250克面粉
1根葱
2勺五香粉
5片白菜
3克盐
适量香油
适量食用油
200克猪肉
做法：
白菜，葱，肉，剁碎！
白菜中放入适量盐，这样可以让白菜中的水渗出来。
把肉用开水焯一下，去掉腥味
把所有的材料放到碗里，加入适量五香粉，面粉（如果白菜中水多，可以多加点面粉），香油，搅拌均匀。关于放多少面粉，面糊粘手不自己脱落就可以。
锅中放入适量食用油，大火🔥加热！
油温加热至8成热即可改小火开始炸丸子。（可以用菜叶试试油温，如图即可）
用小勺和手的虎口位置配合制作丸子。我的锅比较小，每次放8个刚刚好，放入丸子后30秒左右用筷子拨动丸子，避免与锅体粘连，也避免丸子彼此粘连。
丸子炸到一定程度会自动浮起来。时不时用筷子拨动，保证受热均匀。大概10分钟（根据自己的火大小调整）后即可出锅！
出锅，香脆可口！
少女炒饭（甜菜胡萝卜蛋炒饭）
红艳艳！粉nunnun！
甜菜头简直是秒变少女利器~
颜色实在太正太美
其实吃习惯的话土腥味也没那么重~

做这个为了消耗家里的大米
但成品真的好看又好吃！
用料：
小个头的1/2个甜菜头
中等大小1/2个胡萝卜
1勺橄榄油
1小勺盐
1个鸡蛋
1小碗米饭
做法：
鸡蛋一颗打散，加1/4小勺盐，1小勺纯净水，搅打成均匀的鸡蛋液；热锅冷油，鸡蛋液入锅翻炒，炒嫩嫩的好吃，炒好之后盛出备用。
准备胡萝卜和甜菜，都切成1cm立方体的小丁
入锅炒胡萝卜丁，加1/4小勺盐，2-3min炒软闻到胡萝卜的香甜味之后盛出备用。
最后入锅炒甜菜！翻炒2min甜菜丁已经开始变软，加入米饭和剩余的1/2小勺盐继续翻炒，炒到甜菜的红色汁液全部均匀的裹在米饭上。最后倒入炒好的胡萝卜丁和鸡蛋炒匀。
出锅。摆盘。拍照。开吃。
胡萝卜和甜菜切成丁都很好熟，炒过的甜菜比生的好吃多了，真的是甜甜的味道，跟胡萝卜也很搭。
蛋皮山药炖肉圆
蛋皮的金色，肉圆的红粉，山药的白糯，微凉的晚上，喝下这样一碗，满足的感觉油然而生啊~
用料：
一个蛋
200山药
6~8个肉圆
少许葱姜
做法：
一个鸡蛋打散开，热锅少油小火，摊一张蛋皮，揭开放凉切丝备用
山药去皮切小段，少油放姜炝锅，下肉圆，加冷水煮开，放山药，待再次煮开放蛋皮，加葱花，盐，调味。
超下饭的红烧肉末茄子
超下饭
用料：
2个茄子
小块五花肉
1根葱
2片姜
8瓣蒜
4个小米椒
1勺胡椒粉
1勺生粉
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
1勺醋
1勺白糖
1勺黄豆酱
1勺盐
做法：
1、茄子切成滚刀块放碗里，加两勺盐用手涂抹腌制，防止茄子氧化变色
1、将五花肉剁成馅放碗里，加胡椒粉、老抽、生抽、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
2、调料汁，小碗里加小半碗水、生粉、老抽、生抽、醋、白糖、盐，用勺子搅拌均匀
3、京葱姜蒜小米椒切好
4、小葱蒜苗切好

1、将腌制好的茄子挤掉水分
2、锅热加宽油，高温下茄子，炸1~2分钟，观察茄子变软捞出来
1、锅里还留很多油，加葱姜蒜小米椒、黄豆酱，将料头炒香，下肉末炒至白色，
2、油炸过的茄子回锅，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀

撒葱花蒜苗，装盘，一道香味四溢、超下饭的红烧肉末茄子就做好啦
85-夏季黄瓜拌腐竹
好像自己煮腐竹这还是第一次～简单方便，营养搭配，好吃😋
用料：
2条腐竹
1根黄瓜
1勺香油
1勺酱油
3勺醋
10克糖
2瓣蒜
2个小辣椒
若干克芝麻、花生米
做法：
黄瓜洗净切小块
加入1勺老抽、3勺醋适当搅拌备用
腐竹切小块，放水中煮开后泡发（大约需要45分钟，这个可以提前准备好）
蒜瓣切片，小辣椒切小段，花椒若干粒，一起放入油锅中爆香。
把煮好的腐竹捞出和黄瓜放同一个碗，倒入上一步爆香的花椒蒜瓣等，加入适量香油，倒入花生米（可以不加）均匀搅拌，最后撒上芝麻点缀。
鸡蛋饼（路边摊的小吃）
爱吃鸡蛋饼的小伙伴们，只要有鏊子，成品做出来不在话下，做法我就简单嘚啵一下，沈阳的鸡蛋饼标配是两个鸡蛋一根香肠外加两根儿小油条。爱买鸡蛋饼的童鞋基本都会做！下面开始！！！
用料：
鏊子工具：
面糊：
适量面粉
适量水
配料：
两个鸡蛋
一个香肠
两条小的油条
适量葱花
适量香菜
孜然和芝麻
酱料：
适量蒜蓉辣酱
适量烧烤酱原味儿
做法：
准备工具，一个鏊子，我用的是10毫米厚直径35厘米的，新买的鏊子需要用猪皮擦拭养一下锅，具体步骤老人们都知道
材料准备好，面粉是家里普通的包子饺子粉就可以，面粉加水，状态以搅拌后，几秒钟消失的纹路就可以，和好的面糊最好放置半个小时，这样的面糊特别顺滑没有小面疙瘩
锅烧热，取适量面糊倒入锅表面中间的位置，用刮板以中心为点画圈转动，把面糊刮成圆形，具体量多少，做两次就上手了，面糊刮好了，立刻在表面打入一个鸡蛋，继续用刮板转圈方式将面糊铺满，面饼只要可以脱离鏊子就可以翻面了，用铲刀铲起面皮，快速反转过来，上面继续打一个鸡蛋，铺满面饼后，再一次翻面
刷酱料，撒香菜，葱花，放一根切两半的香肠，两根儿小油条，在油条香肠上稍微蘸取酱料刷上入味儿，最后撒上孜然芝麻
将一侧盖在香肠油条上，另一侧也折叠覆盖，中间用铲刀横向轻轻压出痕迹，不要压断，这一步方便折叠，在把上下两端折叠，出锅
刚做好的非常嫩
是不是很有食欲！
素食#紫菜山药饼
好吃炸了的素食，口感一级棒哦！
用料：
2根铁棍山药
一小把紫菜
做法：
铁棍山药去皮，用料理机打成泥。紫菜剪碎，然后放在筛子上用水冲洗干净。把紫菜碎放入山药泥中拌匀。山药紫菜泥里不要放任何味道哦。
中小火，用小勺子舀一勺放油锅里炸，刚放下去的时候用筷子稍整一下型。一面微黄后翻另一面炸。
吃的时候调一点酱汁蘸一下，很美味哦！
辣爆花蛤
更习惯把花蛤贝称之为嘎拉。
用料：
2斤嘎拉
随意葱姜蒜
随意干辣椒
随意绿辣椒
随意料酒
一丢丢白砂糖
随意薄盐生抽
1勺，多了咸郫县豆瓣酱
随意蒜苗
做法：
嘎拉买回来用盐水泡开里面的沙子，淘洗干净备用。葱姜蒜切段备用。
冷锅冷水倒入花蛤料酒生姜葱煮大火煮开，嘎拉的嘴咧开就可以关火捞出备用。
热锅凉油放入葱姜蒜麻椒大火爆香，依次放入郫县豆瓣酱一勺炒出红油，放嘎拉翻炒放白砂糖一丢丢味道更鲜。
倒入热水淹没过嘎拉再撒入干辣椒和麻椒转中火盖盖咕噜咕噜焖个二十分钟，关火小焖时放蒜苗裹一下香气30秒，收汁，翻炒即可，OK！
哈~双胞胎。炒出来的这个汁嘬一嘬味道巨香带着层次感，美美的！~
每次在海鲜市场来二斤活的，大北鼻洗好，我来做，一大锅我俩一会全剩壳，婆婆老说我俩就是个馋嘴子遇到一块了😂😂😔😔……
西红柿蒸茄子
用料：
个茄子
1个西红柿
1根青辣椒
瓣蒜
勺醋
1勺酱油
克盐
做法：
西红柿和茄子一起蒸
青椒和蒜切好
西红柿蒸十五分钟后取出去皮
用勺子弄成汁
茄子手撕或者切成条
最后把西红柿汁青椒蒜放入 加少于盐 酱油 醋 就做好了
四川泡菜-超细护理步骤
鲜姜和鲜蒜是最重要的食材！
用料：
少许二锅头
克盐
3个八角
4头鲜姜！
个辣椒
4头，不剥皮鲜蒜
1:1泡菜老汤和水
克凉白开
做法：
坛子小，所以姜都切了片，为了省空间。

绿色尖椒，和红色小米辣比例1:2
姜与鲜蒜比例：1:1.5

全部洗干净，铺开，晾干
坛子洗干净，倒扣过来晾着，晾透。

加两小把盐，三大把花椒，三粒八角。
小瓶二锅头，三分之一倒入。
老汤两大碗，凉开水倒入坛。
水加到坛子的2/3处
棕色坛子是老坛，匀了一半的水给了新坛，又给两坛分别加满了凉白开。

水槽加水，阴处存放
土坛子会比玻璃坛子更好吃
每天拿干净筷子翻动，加速发酵

上图是发酵了20天的效果，绿椒颜色已经变成了黄绿色

15天的时候加一小撮的芹菜，增加香气
也可以换香菜或洋葱
出现沉淀，搅合搅合
把泡的只剩皮儿的🌶️捞出来
过一个半月，可以尝试放蔬菜

泡菜结，一顿吃一个结。卷这个要巧劲儿…
春天塞了一把豆角，两天熟。
包菜熟了是金黄色，品相最好


吃麻辣火锅必备！特别真诚！
凤眼果（苹婆）焖排骨
个个都说凤眼果好处多多，小孩🧒吃特好，其实味道就像板栗，当然，你们也可以拿板栗焖，做法是一样的。
用料：
500克排骨
一勺料酒
三勺酱油
三粒冰糖
适量蒜瓣
适量香菜
适量葱
一勺盐
做法：
排骨洗净，晾干水分，把配料备好洗切好
把凤眼果蒸十五分钟后就去壳。
把锅烧热放油，油热放蒜，爆香了放排骨，放盐炒，放酒。翻炒。
再放凤眼果进去一起炒，放酱油，糖，一起炒均匀，每个食物都上色，就放水盖过排骨。

快焖干水份时就开盖，翻炒均匀，炒到没水时放香葱，香葱段进去炒几下就关火装碟。开吃
电压锅全蛋蛋糕
简单方便比戚风省事，容错率高
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
80克细砂糖
做法：
四个鸡蛋打盆里，倒入80克白糖，电动打蛋器打发至筷子插在蛋糊里3秒不倒，将低筋面粉分两到三次筛入蛋糊，翻拌至无干粉
电压锅在准备插筷子时预热直接按30分钟，翻拌一半的时候把锅内胆拿出来，拌好直接倒入
盖锅盖，锅盖调到放气
30分钟后基本就好了
有点蛋腥味，打发的时候如果放点柠檬汁🍋应该能去腥，没有就省了

下次尝试用蜂蜜代替白糖
忘了拍照，想起来的时候已经被倆宝解决了
减脂大阪烧
每份热量只有350大卡左右，蛋白质32克，小麦胚芽代替面粉
用料：
2勺照烧酱
100克小麦胚芽
半个包菜
3个鸡蛋
少许盐
一把木鱼花
适量蛋黄酱
100克虾仁
做法：
 我很喜欢做一些快手餐，所以这道大阪烧也是我经常用来当早餐或午餐的一餐饭，一份水果+一杯黑咖啡+一份大阪烧，就是我经常做来吃的
所需的食材和蛋白质含量及热量我已经在图片里详细说明了
做饭很简单，就像烙饼一样，用电饼档或者平底锅🍳就好了
把菜切好和其他食材搅拌在一起，出锅后挤上照烧汁和蛋黄酱，最后撒一把木鱼花.
10分钟就搞定一餐饭咯
真的很好吃😋
ps.真的强烈推荐Remia睿妙低脂蛋黄酱，是我吃过最好吃的蛋黄酱，颜色是淡黄色的
500毫升一瓶，大概29元
蔓越莓面包柏翠面包机8500
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
24细砂糖
4盐
10奶粉
155水或牛奶
20软化后的黄油
70蔓越莓干
做法：
将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干备用。
将除黄油和沥干的蔓越莓干以外的原料放入面包机内筒。
将装有原料的内筒固定在面包机中。
选择 和风面包 程序，500克、中烧色，按启动键。
第一次和面结束后加入黄油。
在听到蜂鸣器的警告声，将沥干的蔓越莓干加入。
烘烤结束后，将内筒从面包机中取出。
然后将面包从内筒的取出来，放在烤网上晾凉。
煎小牛排
非常简单的做法，用料也只是海盐与黑胡椒。单肉的鲜美可以100%的得到保留。相比起大牛排，小牛排也更好掌握烹饪火候与时间。
用料：
2块（约70g/块）小牛排
少许海盐
少许黑胡椒
少许油
20ml左右红酒
做法：
选用鲜磨的海盐与黑胡椒比较好，香气更加浓郁。
小牛排正反面都撒上海盐与黑胡椒，并淋少许油。油能锁住肉内的汁水，可保持肉质鲜嫩。盐渍10分钟即可。
大火点锅，淋少许油。因为盐渍时已有油，所以这里无需太多油。
油锅热，下小牛排，中大火30秒-1分钟；接着翻面。
30秒后加适量红酒（我因为身边用完了，所以加的是白朗姆）。收干关火，装盘即可。
时间上，大家按自己喜欢的程度控制。我这次烧得比较熟，大致上正反面各1分钟。
爆炒腰花
腰花是一个非常讲究火候的菜，有可能只在几秒只差口感便会截然不同，要么老了形同嚼蜡，要么透着腥味。所以说腰花虽不是什么大菜。还比较难伺候的！
用料：
两只猪腰
见图调料
做法：
猪腰对半切开一定要把这些白色的筋膜用刀割去掉，不然很老，又很腥
然后放在加水的碗里，加盐进去
加些料酒或者白酒都行，泡半个钟以上
泡好以后洗干净这样放在案板上，刀这样下去，左手按住，右手切下去，别切断
全部切成这样，都不要切断
再斜着交叉一道道切下去，也是不要切断
再切断成一块一块的的就行了，全部都这样切好
切好的腰花这样泡一下，再反复冲洗干净
花几分钟控干水分
然后放在碗里加一勺料酒，胡椒粉适量，一勺子生粉，姜末，生抽适量腌制十五分钟
然后放在碗里加一勺料酒，胡椒粉适量，一勺子生粉，姜末，生抽适量腌制十五分钟
腌制腰花的同时，把红辣椒切比较大的丝，姜切末，蒜切片，泡椒多一点，切好，要是有泡酸姜就最好了
腌制腰花的同时，把红辣椒切比较大的丝，姜切末，蒜切片，泡椒多一点，切好，要是有泡酸姜就最好了
锅里放油烧热，油稍微多一点，烧到锅很热，高温时，爆炒腰花迅速翻炒，至腰花变色关火装盘备用
锅里放油，抓一些花椒粒进去炒香，再放入豆瓣酱炒香
再把辣椒泡椒姜蒜等放进去翻炒一下
倒入腰花迅速翻炒两下并放盐
放生抽适量
放了说放半勺白糖提味，然后勾芡，勾芡的时候一勺子淀粉兑水就行了。别放太多，不然浆糊似的
倒入葱段香菜。快速翻均匀关火，整个过程都是很快的，腰花稍微没把握好时间吃起来就不嫩了
根本停不下来
蔬菜牛肉鸡蛋面
用料：
2个鸡蛋
少量面
2块白豆腐
1个西红柿
少量香菇
适量青菜
适量姜
适量葱
做法：
将西红柿，香菇，牛肉丸，豆腐放进锅里煮开，放入油,盐及姜片，最后放面，鸡蛋，青菜，撒上葱花，就可以啦，超级丰盛鲜美
红烧扁鱼
用料：
1条鱼
2片姜
1根葱
1勺鸡精
1勺酱油
1勺料酒
2勺生抽
2个干辣椒
半勺老抽
1把粉丝
做法：
鱼煎好盛出来.
起锅加入少量油，倒入葱姜蒜，辣椒，放入盐，鸡精，生抽，老抽，调味，倒入2碗水
把鱼和泡好的粉丝倒入进去
放入香菜盛出即可
波点馒头
神兽在家，每天都要变着花样的做美食，隔三岔五蒸一锅小馒头，这次做了超极有创意的一款波点小馒头，完全春天的气息，自己看着都开心的不得了，顺便试试刚到家的新炉具。
之前家里的电陶炉用了六七年旋钮出了点问题，用的久了正好给爸妈换一套，这是第三个电陶炉了，还是选了米技的。这款是Icook1900 双圈台面嵌入两用的机器，很满意的一点是没有旋钮啦，触摸版九档控温，焖煮、炖熬、煎炸、快炒…都可以，还可以定时烹饪。选中它还看好的一点就是不挑锅，砂锅、不锈钢锅、玻璃锅、铁锅都可以用，溢锅扑锅了电陶炉会自动断电，还有童锁功能，防止神兽随时随地的好奇心，第一波用起来，开工。
用料：
#食材
200g面粉（白面团和绿面团各100克）
5g大麦苗粉
#配料
100g温水/牛奶
5g干酵母
做法：
制作双色面团：取面粉100克放入盆中，加入大麦苗粉和2.5克干酵母，分次倒入50克温水或牛奶揉成面团；取面粉100克放入盆中，加入2.5克干酵母，倒入剩余的温水或牛奶揉成面团。然后进行发酵，待面团发酵至两倍大时结束。
取出发酵好的面团揉匀，分别擀制成厚度为
5cm的长方形面片，白色略大。
取吸管一只，在白色面皮一端均匀扎孔。
绿色面皮盖在白色面皮中央。
然后沿着没有孔洞的一面卷起。
卷成长条，露出波点
切成均匀的小馒头。
放入蒸屉，进行二次发酵。
将蒸锅放在米技电陶炉上，接通电源，打开开关，选择双圈火力温度调节至九档开始加热，加热十二分钟后关火，过两分钟打开锅盖即可。
成品
成品
自家版煲仔饭
我这人，一向喜欢化简为繁。虽不喜欢动脑子独辟蹊径，但每次也不会老老实实按部就班！煲仔饭，早在九五年去韶关，我那韶关的戏友就给我做过。一尝之下，大呼美味！回来还自己做过，可是那时我连怎么蒸饭都不会，除了做出一大锅夹生饭，还能有什么！所以，这就成了我的一块心病，一直想重新尝试。但是由于本性难移，所以又开始瞎鼓捣了！曾经见过一个云南土豆饭的方子，我一直也想尝试，所以，就一次合并，没想到效果出奇的好，这也算我瞎鼓捣的成功之作吧！
用料：
250ml大米
4根广味腊肠
1个土豆
6朵（随意几朵）干香菇
适量西兰花
1个鸡蛋
适量葱花
适量姜丝
极少盐
适量黑胡椒
适量干迷迭香
适量干欧芹
适量橄榄油
适量色拉油
1勺蚝油
1勺白开水
1勺鱼露
2勺生抽
半勺白糖
半勺麻油
做法：
大米淘净，加入几滴色拉油拌匀，直接加够煮饭用水量，浸泡40分钟以上。（实际我还加了白酒和白醋泡大米）
腊肠切片，干香菇泡发洗净切片，土豆去皮洗净切丁，西兰花掰小朵，在加有小苏打的水中泡十分钟洗净，姜切丝。
锅中加水，放少许小苏打，几滴色拉油，烧开，依次加入西兰花，土豆焯熟，依次捞出备用
另一锅，放少许橄榄油，放入西兰花略炒，盛出备用；再放适量（比炒西兰花多一些）橄榄油，油热加入土豆丁略炒，加盐，放入黑胡椒碎，干迷迭香，干欧芹炒匀，盛出备用。
米泡好后，直接在大米上先把炒好的土豆平铺在表面，再码上腊肠片，香菇片，撒上姜丝，盖盖，大火烧开，转小火
在煮饭的水几乎看不到的时候，在米饭上打一个鸡蛋，继续煮
在米饭基本上煮好后，码上西兰花，盖盖稍焖一小会
煮米饭时，提前把调味汁调好:蚝油1勺，白开水1勺，鱼露1勺，生抽2勺，白糖半勺，麻油（或香油）半勺，混合搅匀
关火后，撒上葱花，将调味汁洒在米饭上，拌匀，即可享用！
京东牛肉饼
用料：
500克牛肉
250克面粉
2勺香油
1勺花椒油
1勺生抽
少许生姜
做法：
麦芯粉250克，酵母8克，逐步少量多次加冷水和面。待面团揉成光滑面团后，盖上盖子放在温暖的地方醒面1个小时，待面团发酵到原来两倍大时即可。在醒面的过程中和馅儿，牛肉沫加上生抽两勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜粒，芝麻油1小勺，花椒油2大勺封住牛肉中的水份。将面团平均分成8个大小，揉成圆球形后，用擀面杖擀成长条形。将牛肉馅儿放到面皮上，封边后将饼叠成三折，并将边缘压紧。
锅中刷油，放入包好的牛肉饼，小火单面煎8分钟后，慢慢从面中透出油后，翻面。
另外一面也煎至焦黄后，四周略略贴锅面煎一下。
起锅后，平均分成4块，牛肉汁水渗出。
面和肉就像千层饼一样，层层叠叠，汁水浓郁，香味四溢。开吃啦！
糊塌子
最近听说好多地方要提前供暖了。想想也是，在不来暖气可能就要冻死在家里。实话说，小编现在就裹着大棉袄在跟你们码字！不造你们有没有被感动到。

冬天最适合吃的就是热热的，简单易行还美味的食物，比如今天的这个糊塌子。糊塌子是传统面食，美味可口。简单易行，尤其是适合不想起床的冬天。两分钟把面和菜还有鸡蛋混合在一起摊成饼。在来个蒜汁蘸着吃。想想都美味的好哇！
用料：
一根西葫芦
2个鸡蛋
100g面粉
5g葱花
1g五香粉
2g盐
适量食用油
做法：
西葫芦擦成丝，加入盐，五香粉和葱花搅拌均匀
打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀
锅内加入食用油，转动锅使其均匀的铺到锅底，倒入搅拌好的面糊，使其均匀摊开在锅底
一面煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后盛出即可
青椒包肉
2019年，8月15日，青椒包肉味道美，快捷方便。
用料：
300克五花肉
5个长青椒
葱，姜，
生抽，蚝油
1个鸡蛋
淀粉适量
盐，味精，白糖适量
做法：
1，青椒洗干净沥干备用。

2，葱，姜，切碎备用。
1，五花肉切碎放大碗面准备调料。
2，盐少许，生抽2汤池，蚝油一汤池，白糖一汤池，味精少许，
鸡蛋一个，淀粉少许调均。
1，最后葱叶调好备用。
1，把青椒包肉全部包好放盘子里备用。
1，锅里放油，油七层热，下青椒炸，用中火炸，中途要用筷子翻面，把青椒里面肉炸熟，就可以了捞起来。

2，(可以用平底锅煎，因为我这里只有大口锅，我平时是用平底锅道。〉
炸熟装盘，制作完成。
家常五香酱牛肉
户主菜谱之～酱牛肉
用料：
我用的8斤牛肉
见图葱、姜、花椒、大料、香叶、小茴香、辣椒、炖肉调料包
三分之二袋黄酱
这个可以有，没有也无妨老汤
水
做法：
买回来的牛肉用清水泡一天，期间换水若干次，以泡出肉里的血水。
准备好调料，装进大的调料包中系好。
六必居干黄酱三分之二袋，用清水稀释后，把豆瓣捞出不用（以免糊锅）这里的水可以多点，用这个煮牛肉。
把牛肉放入炖锅，加入刚才稀释好的酱汤和清水（凉水），加入调料包（调料图中少了一个葱，可以放3～4段大葱，也可用放洋葱）如果有老汤就加入老汤，没有就把水加到没过牛肉即可。
大火烧开转入小火，锅盖用一根筷子支起，让水汽蒸发，以去掉肉里的腥味，期间会有血沫出现，用勺子不停地舀出血沫。炖到大约一个半小时时加入盐（炖肉要加的盐稍多些，我家这个大约吃饭的汤勺2汤勺）再继续煮一个至一个半小时，直至肉完全软烂。
捞出即可食用，但由于太热无法切片，连汤一起放入冰箱腌制一夜，第二天肉硬了便于切片装盘，也更加入味。
美味的酱牛肉切好了，夹在烧饼里或馒头里吃，味道好极了，再来点儿小酒，哈哈～
新奥尔良烤多宝鱼
用料：
新奥尔良烤肉料 多宝鱼
做法：
把鱼收拾干净，冲洗即可，一般市场都会收拾，但又都收拾的不太彻底，回来精加工，洗干净
把鱼正反面打花刀，抹盐、料酒，将姜丝塞入花刀，腌制15分钟
2. 把新奥尔良烤肉料在鱼身上涂抹均匀，腌制约一小时
烤盘内放入锡纸，锡纸上放入大白菜片，再放上腌制好的多宝鱼，烤箱230度左右，烤箱倒数第二层，30分钟左右出炉！
柚子菊花
我现在住的地方有很多ゆず、这个柚子和我们认识的柚子不一样🤗更像柠檬可以做调味品用。
用料：
一个萝卜
5个柚子
5:1糖 醋
做法：
萝卜如图、这样切的时候、下面放个方便筷子就不会切断
切好的萝卜用和海水差不多一样咸的水泡上个30分到一小时。柚子皮切丝。
柚子汁榨出、柚子籽很多、今天用不上就全放弃
泡过的萝卜挤干水份，加上糖和醋，柚子皮和汁。上面轻压着
半天之后就可以吃了、冷藏保存。
ゆず
蘑菇意大利调味饭
意大利调味饭(Risotto)又称“意大利炖饭”或“意大利烩饭”，是意大利传统的米饭类菜肴。
用料：
5杯鸡汤
两个蘑菇
半个番茄
1/4个洋葱
1瓣大蒜
适量橄榄油
一杯Arborio或Carnaroli大米
适量黑胡椒
适量parmesan奶酪粉
适量盐
适量白葡萄酒
适量欧芹
做法：
加热高汤
洋葱，大蒜切碎，在橄榄油里爆香，加入切好的蘑菇喝番茄，适量盐和黑胡椒调味
加入米饭，翻炒一至两分钟
加入适量白葡萄酒，至水分收干
接下来每次加入适量鸡汤，到米饭吸干水分再重复加入鸡汤，注意不时搅拌
最后到鸡汤基本收干，加入适量欧芹
最后撒上奶酪粉就可以吃了！
葱油梭子蟹
用料：
3只梭子蟹
2根葱
一些克油
3片姜
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
红辣椒小米椒干蔬菜
做法：
水烧开冒热气，蟹加生姜一点料酒蒸八分钟，蟹出锅把汁水倒掉，放上葱和不辣的红椒，小米椒根据自己吃辣口味，淋上李锦记的蒸鱼豉油，最后淋一点热油。葱油➕海鲜都很美味
香蕉巧克力玛芬
用料：
110g去皮香蕉
45g糖
35g植物油
30g朗姆酒或牛奶（看小贴士）
10g可可粉
中号一个鸡蛋
5g泡打粉
酌量（依自己口味）巧克力豆
90g低粉
做法：
将香蕉放入保鲜袋中碾成泥、倒入盆中
将鸡蛋、糖、植物油、朗姆酒倒入盆中、搅拌均匀
将低粉、可可粉、泡打粉混合过筛
面粉筛入香蕉糊中搅拌均匀至屋干面状态、加入耐烤巧克力豆（没有可用普通巧克力代替）
烤箱预热180度、上下火烤35分钟左右、可放玛芬杯里烤、大约6个左右
成品、我是考了三个玛芬、剩的放模具里烤的、量正好！为了容易脱模垫了吸油纸、要冷却后才可切片哦
宝宝辅食——香蕉燕麦奶糊
魔霖最近有一点点便秘，所以小骨特地给宝宝做了一道促进排便，易消化的奶糊糊。香蕉和燕麦都是促进消化的食材，搭配婴儿配方奶，口感非常好，而且有香蕉的香甜。做为夏季午后的饮品也是不错的选择。

做法非常简单哦，真的只需要泡一泡，搅拌一下就可以喝喽~


辅食分享V❤：472812817
用料：
即食燕麦 20 g
婴儿配方奶 16 g
香蕉半根
做法：
准备食材：即食燕麦 20 g、婴儿配方奶 16 g、香蕉半根
45度左右温水120毫升加入婴儿配方奶中，调匀
把调好的配方奶加入燕麦中，把即食燕麦泡软
香蕉切块
香蕉和燕麦牛奶放入搅拌机里
开启搅拌搅拌成燕麦糊
表面撒几个黑芝麻做装饰就可以享用啦
香蕉燕麦奶糊 get
香蕉燕麦奶糊 get
凉拌莴笋丝
最近特别想吃莴笋，加上天气逐渐暖和，吃点清新口味凉拌菜还是很不错的！
用料：
根莴笋
勺香油
克盐
克白糖
瓣大蒜
小米椒
克芝麻
做法：
莴笋去皮切丝，用热水焯两分钟捞出，用纯净水过一下水。摆盘码好。
蒜切末，辣椒切小圈，摆放在莴笋丝上。
热锅凉油，食用油和香油一比一比例，烧热后爆香辣椒和蒜末。

调酱汁，放入一勺糖，四勺醋，一勺味极鲜，半勺麻油，浇在莴笋丝上即可。