xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【百合花开】在冬天怀念春天—樱花慕斯
在冬天怀念春天—樱花慕斯。三月樱花漫开，虽短暂却美丽。所幸还有盐渍樱花，花之绚美，如光华静驻。纯净水浸泡一夜，咸味消散。花瓣在水中飘舞自在。做一个樱花慕斯吧，凝固春的靓丽。不过冬天到了，春天还会远吗？
用料：
饼干底：奥利奥饼干末 80g、黄油 40g
慕斯体：淡奶油 200g、奶油奶酪 200g、细砂糖 60g、半个柠檬、鱼胶片 2片
镜面：温水 250g、白凉粉 10g、糖 10g、柠檬汁 5g、盐渍樱花 10朵
做法：
1黄油融化加饼干末，拌匀，放6寸模具，压实，放冰箱冷藏。
2奶油奶酪加40g糖+柠檬汁儿搅拌均匀，淡奶油加20克糖打发至6成。
3鱼胶片冷水泡软，隔水融化成鱼胶液，加到芝士液中
4芝士液和淡奶油混合均匀制成慕斯糊，过一遍筛
5将慕斯糊倒在饼干底上，入冰箱冷藏4小时


6盐渍樱花加冷水泡开备用，换2-3次水，直到只有淡淡的盐味。
7白凉粉加50g水融化，200克水烧开，倒入凉粉液，加糖加柠檬汁。
8将冷藏好的慕斯取出，泡好的樱花，按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上，倒入稍凉的镜面液。
9放入冰箱中冷藏1晚，用吹风吹下模具，顺利脱模。就可切块享用
麻辣鸡丝
用料：
2块鸡胸肉
适量葱姜
2勺料酒
1根黄瓜
2个八角
20粒花椒
1块桂皮
2片香叶
2勺辣椒面
半勺麻椒面（可不加）
3瓣蒜末
少许盐
1勺生抽
半勺白糖
2勺蚝油
1勺醋
3个小米辣
1根香菜
做法：
锅中烧开水，加入葱姜、料酒和鸡胸肉，中火煮10分钟，关火焖5分钟
鸡胸肉放凉水里到不烫手后捏一捏撕成丝，放在铺了黄瓜丝的盘子里备用
锅中放适量油，加入大料、花椒、桂皮和香叶，小火炸至调料变色捞出关火
碗里放辣椒面、麻椒面、蒜末、盐，淋入炸好的料油，搅拌均匀
继续加入糖、醋、生抽、蚝油、白芝麻、小米辣和香菜，再加两勺水拌匀
调好的酱汁淋在鸡丝上，拌一下就可以吃啦
爆米花
用料：
100克玉米粒
30克糖
40克黄油(两次的)
30克细砂糖
80ml水
做法：
🍀30克黄油(家里没有我用椰子油代替)小火煮化
🍀100克玉米粒和油混合翻炒均匀，小火盖上盖子。
🍀玉米粒爆开后，放30g糖，80m|水，小火煮成糖浆，再加入黄油10克，加入爆米花翻炒均匀即可。
🍀30克黄油(家里没有我用椰子油代替)小火煮化
🍀100克玉米粒和油混合翻炒均匀，小火盖上盖子。
🍀玉米粒爆开后，放30g糖，80m|水，小火煮成糖浆，再加入黄油10克，加入爆米花翻炒均匀即可。
极简—彩椒培根炒西兰花
把家里所剩的青菜炒到一锅 超级简单！超级健康！
用料：
西兰花
彩椒
培根
按个人口味 做个汁蚝油 少许糖 酱油 生分 水 
做法：
西兰花洗净放入沸水中 我只有半个西兰花 所以只煮了3分钟 然后将西兰花捞出 用冷水冲(过冷河)
锅下油 大火 放培根炒 炒培根2分钟
彩椒切成长条状 和培根一起炒 大火 3分钟后 加入冷却的西兰花
倒入芡(做好的汁) 一起大火炒3分钟 因为西兰花已经熟了 所以不需炒很久 
出炉拉！
紫薯糕
用料：
3个紫薯
少许白芝麻
适量面粉
适量白糖
做法：
紫薯蒸熟，压成泥，撒点面粉~糯米粉最好（适量）不能太干，吃起来就不软了。
混合面团多揉一会，然后搓成条状，待用
根据自己的模具大小切成均匀面团
面团搓成圆形，也可以在里面包馅料。
最后，放在做月饼的模具里，一个个可爱的紫薯糕做好了。
拌菜心
广东菜心，网上说它有清热解毒，杀菌，降血脂的功能，维生素C含量也高，。这么多的好处，一起来学做给家人吃吧。
用料：
1把菜心
2勺生抽
2勺蚝油
小勺白糖
少许盐
5瓣大蒜
1个小米辣
适量清水
少许生粉
做法：
准备食料，大蒜，小米辣切好。
小碗里放入蚝油，生抽，白糖，盐，生粉，清水调成汁备用。
锅里水开放适量的盐和油，然后把菜心放进去，看菜梗变绿煮熟就捞出过凉水。
过好凉水的菜心挤掉水份装盘。
锅里油热放大蒜爆香后倒入调好的汁，汤汁浓稠时放小米辣后起锅浇在菜心上就可以吃了。。

(菜心觉得太长可切断，吃时方便)。
🍓自制草莓酱
春天在北方太匆忙，好吃的水果也想留住。
用料：
350克草莓
半个柠檬
200克白砂糖
做法：
把草莓洗干净，可以放一点盐洗。
去蒂切成小块，大草莓切四瓣，小的切两瓣。
放适当的白砂糖200克，然后戴上手套把果肉捏碎。
捏碎后静置半个小时以上，让果胶分析出来。记得盖上保鲜膜哦。
倒入无水无油的锅中，然后中火熬，要边熬边用勺子搅拌，大约20-30分钟开始变得粘稠，然后加入半只柠檬汁。在熬上一会，熬出果胶装明显感觉更加粘稠，然后趁热装瓶。瓶子最好提前在锅里稍微蒸煮下。
装瓶后晾凉后放入冰箱冷藏即可。食用时候记得用无油无水的勺子🥄舀哦。
开口笑
用料：
个鸡蛋4
克面粉1000
玉米面五百克
奶粉20克
泡打粉20克
小苏打5克
色拉油100克
绵白糖100克
金瓜泥八俩
蒸20分钟
做法：
把所有配料用温水和成面团下剂子60克
用手搓成如图所示
秘制草莓酱
外面草莓酱别看配料表，一看就没法吃了。草莓季何不自己试试看，好吃又健康，早餐涂面包好吃的不得了。在家就能做，分享给大家
用料：
500g草莓
100-150g糖
适量柠檬
少许盐
做法：
精选草莓园草莓，虽然贵但是味道真心好
洗净，切块
一层一层撒入砂糖（糖量根据草莓的酸度调节，这个草莓很甜只放了100g）
冷藏腌制12小时，糖=天然防腐剂
大火熬开火，撇掉白沫，转小火
不要着急，慢慢熬，练臂力哦
加入柠檬汁（没有可以不加）少许盐
一直熬制粘稠
超级好吃哦😋
超级甜美
放入密封罐冷藏，吃时一定要用干净无水的勺取出，以防长毛。
浇汁豆皮
儿时的味道最是难忘，校门口的小吃都是满满的回忆，那时候我的零花钱大部分是花在了校门口的各种小摊上了，但是现在再也难寻觅了，浇汁豆皮之前在夜市吃过两回，看着很像但是味道还是有差距，而且最便宜的一碗要6块钱，加料多的要10块8块，不是说贵的离谱但是总感觉不值，最重要的是找不到那种味道，记得小时候吃豆皮那家是个老奶奶做的，每天也就有一蒸锅那么多，是用鸡骨架熬的汤，偶尔还能吃到熬到飞了的鸡碎肉，那味道现在夜市真是比不了，前两天在超市看到有豆皮，所以就想尝试自己做了试试，今天中午没什么吃的就做了，味道非常赞，有喜欢的宝宝可以试试哦！
用料：
1勺大喜大牛肉粉
少许十三香
两条豆腐皮
一个土豆
香肠烤肠火腿肠什么肠都行，我用的是有点甜口的手指肠一跟
少许水淀粉
孜然
克芝麻
辣椒粉
做法：
豆皮洗下剪成小段，宽窄可以按自己喜欢的来剪，推荐小手指宽，反正我吃过的都是这么宽的
土豆去皮切丁加两碗水煮，加大喜大牛肉粉和十三香，大喜大的量按口味来，边加边尝，挺咸的不需要家盐的，十三香随便抖下就行不用多
就是这种牛肉粉，味道很好，冷面汤，或者煮面条什么的都适合，用着还超级省，这个汤其实应该是用鸡骨架熬的，我自己一个人吃嫌费劲就没弄，就用了这个代替，如果没有也可以用鸡骨架熬汤，或者用浓汤宝也行，
煮10多分钟土豆变糯了就把豆皮倒锅里，加入孜然芝麻和辣椒粉然后加水淀粉勾芡出锅，豆皮本身是熟的不需要多煮，芡要厚点才好吃哦！
勾芡要像冲的藕粉那么粘稠哦！不然吃一吃就泄了，倒大碗里开吃吧！这些够俩人吃的，一人量太少了不好做，剩下的晚上热了一样吃，上次中午做的，晚上老公把剩的都吃了😀
忘了手指肠没打，和孜然芝麻一起放哦！
油角
包油角的细节：面团要放鸡蛋、猪油，油角才会起酥；事先要准备一些玻璃杯或者铁皮罐子做模具，印出圆圆的油角皮；先用玻璃瓶把炒香的花生米碾碎，再放炒好的芝麻、椰丝和糖一起做馅；包的时候要把边捏薄，然后掐花；炸的时候要不断翻动，至金黄；出油锅的时候要蓖出油，摊凉才能入罐。
用料：
1000克面粉
200克细砂糖
200克猪油
4个鸡蛋
200克水
50克花生
50克椰蓉
50克芝麻
做法：
1
2
3
4
5
6
玉米肠
用料：
适量玉米
克猪肉
适量胡椒粉
克糖
适量淀粉
适量蜂蜜
做法：
肉搅拌成泥
玉米剥好
放肉里一起搅拌
灌肠完工
密封包装好
这是烤好的样子
粤菜锅鸭仔
粤菜家常小菜，也可用鹅做这道菜哦。
用料：
半只或者一只鸭
两条葱
一小棵紫苏
适量姜片
适量蒜头
适量酱油
小许白糖
适量蚝油
做法：
请看下面小贴士
小贴士
小贴士
小贴士
小贴士
小贴士
水果酸奶燕麦Overnight-oat
用料：
克酸奶
适量燕麦
适量草莓
适量蓝莓
做法：
先铺一层燕麦，然后➕一层酸奶
相加几层都随意啦！最上面放一些喜欢的水果！我放的Mix浆果
一次做好几瓶，放进冰箱，每天早上一个！早餐小快手！
芝士焗红薯（绝对零失败）
第一次是在胡桃里吃的这个，当时觉得这是最好吃的甜品，于是回来后研究了哈，很简单！大家可以尝试尝试
用料：
3个红薯
根据个人喜好用量芝士碎
30克牛奶
做法：
蒸红薯（量根据自己的食量来）
将蒸好的红薯捣成泥（我这个是三个小红薯的量）
加入牛奶和芝士搅拌均匀
然后用勺子摊平，表面撒上一层芝士碎（这个可以根据自己的喜好给量）
放入空气炸锅，用160度加温15分钟起锅，绝对零失败
银耳莲子红枣枸杞羹
用料：
3小朵银耳
3颗红枣
1小把莲子
20粒枸杞
适量冰糖
做法：
银耳浸泡3小时，撕碎洗净。
银耳莲子隔水炖3小时。
出锅后用银耳汤加去壳红枣、枸杞、冰糖煮沸。
成品
谁动了我的奶酪——奶酪诱惑
可不要以为被它的外表迷惑，以为它是一块奶酪。其实，它的真实身份是......一款芝士蛋糕~奶油芝士搭配好吃的奥利奥饼底，夏天吃更是解暑又可口。花点小心思就可以把芝士蛋糕巧变杰瑞最爱的奶酪，是谁动了我的奶酪？
用料：
500g奶油芝士
100g细砂糖
2个蛋黄
350g淡奶油
10g吉利丁粉
40g奥利奥饼干碎
20g无盐黄油
做法：
将20g无盐黄油隔水融化成液体，混入40g奥利奥饼干碎搅拌均匀
放入模具底部，压实（可进烤箱烤3-5分钟）
10g吉利丁粉以5倍的水泡成胶状备用
将500g奶油芝士，100g细砂糖加入不锈钢碗中打至顺滑
逐个加入蛋黄搅拌均匀
慢慢加入350g淡奶油，搅拌均匀
隔水加热至温热，成顺滑状态即可
吉利丁胶状隔水加热成液体，加入到奶油芝士糊中搅拌均匀
倒入模具，轻震出气泡进冰箱冷冻成型即可
脱模，用饼干模与挖球器刻出形状即可装盘
奥利奥草莓蛋糕
用料：
10块奥利奥
4个鸡蛋
55克牛奶
50克细砂糖
80克低筋面粉
40克色拉油
20个草莓
做法：
蛋糕🍰一角
整体图
洋葱圈
洋葱圈，圈出美味，孩子爱吃！～
用料：
半个洋葱
2个鸡蛋8个圈左右鸡蛋
两三勺玉米淀粉
适量盐
适量火腿粒
适量红泡椒粒
切圈圈剩下的粒洋葱粒
一小根大葱粒
适量白胡椒
少量盐
做法：
把所有材料准备好，切小粒（除了盐，鸡蛋，玉米淀粉，其他的材料可以根据自己爱好放入，比如玉米，黄瓜粒等等）
所有材料放入大碗里，最后再放入鸡蛋，玉米淀粉，盐
搅拌好，最后就是这个样子的程度就可以了（不要太稀，不然煎的时候会跑出来蛋液，如果稀了可以再加点玉米淀粉）
洋葱分开准备好（稍微厚一点，能装的多）
开火，中小火，放点油，不要多
油摸均匀，放入洋葱圈
用勺子放入搅拌好的材料（如果害怕做不好，开始就小火，等凝固后再慢慢大一点，）
盖上锅盖闷
七八成熟的时候翻一下，半分钟后再翻回来就好。注意：期间可以用筷子翻一下看看底部的焦度，不要让其太焦了再收锅。（期间有鸡蛋液流出来，刮掉就可以）
出锅
韭菜合子(青岛味系列1)
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效；而春天则是食韭最好的季节，所谓“春食则香，夏食则臭”，说的就是春天的韭菜最好吃。

今天做的就是北方人最喜欢吃的“韭菜合子”，也称为“合饼”(青岛话 ha bing)。啥青岛味？因为加了海鲜味。哈哈，异乡在外，条件达不到，虽然比不上青岛的红岛蛤蜊，但像极了在家的感觉，异乡的我很满足：）
用料：
600克面粉
250克水
500克韭菜
6个鸡蛋
少许鸡精、盐
20gVegetable oil(花生油)
250g-500g 自定海鲜(蛏子/蛤蜊/虾皮等)自选
做法：
饺子和合饼都是一样的，要软面。1. 将面粉、水和盐混合，揉成面团。可以发现，此时的面团有气孔，很难揉光滑；2. 将揉好的面团放入大碗内，盖上保鲜膜，进入醒面状态。暖气出风口、锅灶旁、窗台前都是不错的快速醒面场所；3. 等20分钟后，取出面团揉面，就会很光滑。
在等待醒面的过程中，先准备鸡蛋，因为鸡蛋也需要放凉，才能进入馅中。1. 将6个全蛋打入盘中；2. 将鸡蛋搅匀；3. 煎蛋
将煎好的鸡蛋，切末，放凉待用。
通常馅料的主料就是韭菜和鸡蛋，但也可以根据自己的喜好添加，例如菠菜、粉丝、蛤蜊，这次我加了蛏子。1. 买回后微波解冻1分钟；2. 去壳；3. 洗净；4. 切碎；5. 直接混入鸡蛋中，保留了鲜味，绝对的家乡味道。
韭菜洗净切末，和鸡蛋、蛏子一起，在一个大盆里搅拌。再加入2勺盐、鸡精少许，vegetable oil(花生油)，搅拌均匀。
1. 醒好的面团，我分成90g的面团，共10个，杆平；2. 杆好的面皮一边放入馅；3. 将另一半合起，压紧边，用牙签戳几个小孔撒气；4. 将合饼放入不粘锅。在这个大环节，可随个人喜好进行调节。比如，饼皮的大小，放馅的多少，煎的时候是否放油等等。
煎至两面金黄即可出锅。
美味👍
葱油酥饼
用料：
300克面粉
20克油
适量猪油
5根葱
5克盐
190克沸水
做法：
面粉里加入20克食用油5克盐用沸水调至棉絮状！
揉至光滑醒10分钟。
猪油机放进葱少许盐少许面粉调成油酥！也可以放入其他调料如胡椒粉或花椒粉看个人口味！
将面团分成5等份！
擀成薄片涂上油酥！
两边各切两刀。
折叠
折叠
折叠
折叠
再叠成方块！擀成薄片！放在平底锅煎至两面金黄即可！
香喷喷的油酥饼出锅！做家务没看火候有点点焦了！但个很香酥！裹根油条来碗豆浆那是极好的！
鸡丝豆干
见大伙儿喜欢家常菜，再上道“鸡丝豆干”。俺家爷俩，无肉不欢，炒素菜放肉，倒不是为了吃肉，而是为了吃那菜蔬混着肉香的味道，昨天有一道“鸡丝豆干”，遭到老公表扬，这里再显摆显摆。
此菜微辣，豆干浸着肉香，口感像肉不是肉，健康美味。
用料：
鸡胸脯肉
豆干
青蒜
干辣椒
葱
姜
干淀粉
料酒
糖
生抽
盐
做法：
鸡胸肉切丝、豆干切丝片都可、青蒜切寸段，葱姜切末
鸡丝用干淀粉和料酒腌制10分钟以上，其间要经常揉搓，让淀粉与肉纤维充分接触
炒锅烧热后再放入适量油，下姜末炝锅，趁油没完全热下鸡丝滑炒，加一点糖和适量生抽翻炒后下葱花拌匀后将鸡丝捞起
在余油中放入干辣椒数枚，然后下豆干丝（片），火拧小些，将豆干干煸片刻
放适量盐翻炒后将炒好的鸡丝下入，再放入青蒜段翻炒均匀后即可装盘
开心果蔬塔
又到年底，各种节日接踵而至了，朋友家人聚会，没有甜点的节日大餐，就像没了星星点缀的夜空，吃的再满足，也会感觉少些什么。好吧，一起动手做一道健康、营养、又不会发胖的美味甜点吧：开心果蔬塔。

分量：（4寸塔2个）
用料：
20g木糖醇
100g低粉
开心果
40g黄油
2个蛋黄
山楂
青瓜
做法：
20克木糖醇加40克黄油，用蛋抽子打成羽毛状
加入2个鸡蛋黄，筛入100克低粉拌匀
面团铺进模具，加入开心果、山楂、青瓜
烤箱预热200度，放下面一层，烤20分钟
香茹小炒肉
很简单的一道小菜哈~~~萝卜切成小花，看起来可爱极了，俺就是喜欢折腾，哈哈~
用料：
香茹
瘦肉
葱
萝卜
盐
番薯粉
做法：
香菇切片，萝卜切成小花。肉切丝，洒点番薯粉，用料酒阉一下。
水烧开，萝卜过一下水，半熟捞起，肉过水至七分熟捞起。
另起锅，放点油，爆香葱白。
肉入锅炒翻炒，生抽一小勺。
香茹萝卜一同倒入，一起翻炒，盐，味精适量。
等香菇熟透，勾芡，洒葱花起锅咯~~
天津二姨家常捞面菜码儿合集
天津老百姓有多讲究吃，普通一顿捞面要你相信
用料：
根葱
克油
勺鸡精
克盐
豆芽
醋
花椒
青椒
土豆
鸡蛋
香干
里脊肉
面筋
糖
做法：
芽儿菜，花椒油醋溜
青椒切丝
土豆切丝
里脊切丝用淀粉料酒浸泡
土豆焯水烫熟，飞水，辣椒油泼上去，加盐 喷香
青椒炒鸡蛋，盐味精OK
切面筋
油炸面筋，需要天津的油面筋，苏州的油面筋太酥
一波很流弊的神操作，欣赏下
熬好的糖醋汁浇入炸好的油面筋里
煎鸡蛋皮儿
翻滚吧
切成丝儿
美腻
搭配卤面一起，或者，用卤子拌菜码儿吃。怎么好吃怎么来吧，开心就好
Sophie's百香果蜜桃茶
用料：
2个百香果
1个水蜜桃
少许红茶
适量冰糖或白糖
1个柠檬
做法：
洗净水果，水蜜桃切片，放进小锅里，加白砂糖（或冰糖）腌半小时，出汁。
百香果从中间剖开，香气扑鼻
煮开腌制过的水蜜桃好，烧开即可关火，放凉。
泡红茶，放凉
把蜜桃水，红茶倒入好看的已装有百香果果瓤的玻璃瓶，加入一颗柠檬的汁，即可享受这健康美味解暑的自制饮料了。加冰块的口感更爽哦！
刀豆凉拌金针菇
现做也好，放冰箱，第二天也好吃。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
100g刀豆
1/2束（1/2袋）金针菇
2/3勺白芝麻（磨碎过）
50mlA 木鱼精汁
1/3勺A 酱油
1/3勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
做法：
刀豆洗净，把老根切掉
，切为5cm长。准备锅，漏网。水放入锅到2/3高位，点火。漏网挂上洗涤盆。了，火调为中火，把刀豆放入锅中煮1分钟，煮好了，倒漏网里。把金针菇切一半长。
A用料，刀豆和金针菇放入步骤1锅里，拌一下，点火中火，盖盖子。沸腾了，火调为小火，煮7分钟。
做好了。把白芝麻放入步骤2锅里，拌一下，装碗就可以吃。
芹菜香干炒肉丝
原本只是想做个芹菜炒香干，后来觉得加入肉丝更好吃。从冰箱取菜时发现还有白玉菇，想着趁鲜吃才好。于是就有了一道营养丰富的家常菜！
用料：
2根芹菜
4块豆干
100克里脊肉
100克白玉菇
2个小米椒
1勺生抽
1/3勺老抽
1勺料酒
1克盐
2片姜
3瓣蒜
做法：
1.食材洗净切成丝备用，里脊肉切丝加酱油和料酒腌制一下。
2.肉丝下锅炒至断生捞出备用。
3.锅留底油爆香葱姜蒜末，然后下芹菜翻炒两分钟后下白玉菇和豆干翻炒。
4.最后加入肉丝翻炒均匀，稍许加盐调味即可出锅。
5.一道营养丰富的家常菜就完成了。
紫甘蓝丸子（无油菜）
漂亮的颜色，属于素食，紫甘蓝丸子，端到桌上让大家好好的吃一惊。

紫甘蓝蒸熟不变黑的诀窍就是在丸子里加入酸性调料，可以是醋，也可以是酸菜汁，最好吃的是酸菜汁，当然酸性调料不要多了，要吃不出酸味才好。
用料：
片紫甘蓝
克盐
酸菜汁
白面
五香粉
做法：
紫甘蓝剁碎，加入酸菜汁，如果没有酸菜汁加入醋，记得酸性调料要少，要尽可能吃不出酸来。加酸性调料就是为了让紫甘蓝颜色好看。加入盐，五香粉，搅拌均匀。
加入面粉，静置30分钟。
揉成丸子，上笼蒸15分钟即可。
最正宗的西红柿疙瘩汤
小时候在东北，一直吃疙瘩汤长大，只是妈妈的疙瘩汤一直被哥哥说成浆糊，长大后，立志要学会做饭，成为一个会做饭的妈，只可惜工作烦恼，最近疫情，有时间在家，于是便开始做饭了，效果不错！
用料：
1个西红柿
150克面粉
1500克水
5克盐
1勺番茄酱
1段葱白
1根香葱
1根香菜
10g小虾米
凭个人喜欢辣椒油（可不用）
凭个人喜欢香油（可不用）
凭个人喜欢白胡椒（可不用）
凭个人喜欢陈醋（可不用）
30g食用油
做法：
虾米比海米好吃，我个人认为，尝试后知道的！
1.锅内放油，油大热后（手放上面烫的感觉）加葱花爆锅。
2.出葱油香味后加西红柿丁。
3.炒软加番茄酱出香味后。
4.填水。
5.加虾米。
6.水翻滚后加面疙瘩。
7.十分钟后加关火加香葱碎、香菜碎盛出。
8.可酌情根据喜欢加:香油、胡椒粉、辣椒油、陈醋。
关火后加香菜碎、香葱碎。
盛碗里可以根据自己喜欢加香油、胡椒粉、辣椒油等，我没有加！
番茄有点太碎了！😄
捞汁小海鲜 （家庭版）
家里吃不了辣 就特地做的微辣版的 适合温州人的口味
用料：
4勺蚝油
2勺酱油
1勺辣椒油
2小勺白糖
1勺辣鲜露
1勺醋
2小勺鸡精
1瓶冰镇矿泉水
少许孜然粉
1勺花椒油
做法：
水里放少许料酒和姜片 水开把乌贼，蛏子，花蛤分别焯水煮熟捞出放入碗内
放上蒜末 花椒 芝麻 葱 淋上热油 再倒入调好的酱汁 多一点 没过食材的量 （所以调味料要根据水的量做出调整）
香辣小龙虾
用料：
1斤小龙虾
5瓣蒜瓣
半只红辣椒
2个小青椒
若干姜
料酒
蚝油
老干妈
豆瓣酱
一小把葱
做法：
小龙虾用牙刷洗干净，尾部中间一扭去掉虾线，这是虾线去完水又黄了，再洗就水清了
冲洗干净后用厨房用纸吸干水分
下油锅煎
辣椒、姜切大块，蒜切成末
加入切好的姜、蒜、辣椒，爆香
加入蚝油、老干妈、豆瓣酱、料酒搅匀，再加适量水煮熟
最后收汁并放入葱
完成(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
轻乳酪蛋糕（8寸）
用料：
250克奶油奶酪
5个鸡蛋
100克牛奶
60克黄油
15克玉米淀粉
35克低筋面粉
75克细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
准备好材料，蛋清和蛋黄用分蛋器分离，奶油奶酪和牛奶放进容器隔水融化搅拌均匀，尽量不要有颗粒
搅拌好后加入黄油，搅拌均匀；再一个一个的加入蛋黄，搅拌
室温下筛入玉米淀粉和低粉，搅拌均匀，面糊有流动性，很粘稠，过筛得到细腻的面糊
预热烤箱150度20分钟，打蛋白，滴加几滴柠檬汁，分三次放细砂糖，打发至湿性状态，提起来有小弯钩就可以
三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，切拌方式加抄底方式，混合好后全部倒入剩余蛋白中，翻拌均匀，不要有白色蛋白霜
高处倒入八寸蛋糕模具，震出大泡泡
水浴法烤蛋糕，烤箱底盘上加入热水，烤架上放蛋糕模具
150度烤50分钟，再120度烤20分钟，烤好后在烤箱里闷30分钟
烤好后取出倒扣网驾上自然晾凉，然后脱模，最后冷藏在吃
不用面包糠的炸猪排
用大喜大酥炸粉炸的
用料：
三块猪肉
一措盐
一勺料酒
一撮胡椒粉
一袋大喜大酥炸粉
做法：
猪肉三片，切成薄片，划两刀，然后刀背拍松。
用调料腌制，盐不要放太多，因为肉薄，很容易咸。放冰箱一小时。
大喜大酥香炸粉，先裹一层干的，再裹一层湿粉。
入油锅炸熟，四到六分钟吧，自己把握。
出锅，可以配甜辣酱，也可以配别的。我配了邱比日式沙拉酱，好吃哭了！
就是这个！
低糖糯米糍
第一次做糯米粉的东西……不晓得为什么好粘，虽然抹了油后好一些了，但是我还是很讨厌粘粘的东西哦！但是味道很棒嘿嘿
用料：
250克糯米粉
25克玉米淀粉
250克牛奶
牛奶里40克，淡奶油里12克糖
120克动物性淡奶油
两个小的芒果
适量椰蓉
做法：
东西准备好
家里只有小芒果，就用了两个，切成一颗一颗的准备好。（也可以最后再切水果）
动物性淡奶油120克
加糖打发至翻转盆子不会掉出来（这个比例做出来不会太甜，嗯……因为我不喜欢吃太甜的）奶油打发好后，蒙保鲜膜放冰箱冷藏
牛奶隔水加热，加入糖搅至化开。（不要太热，试试温度能化开糖就行）
将两种粉放进去，边放边搅拌。搅拌至无颗粒
上锅蒸20至30分钟左右，蒸熟后放进盘子，蒙保鲜膜晾凉（晾凉还能保持湿度）蒸的时候用底盘大一些的容器，比较好蒸熟
晾凉后取出，抹油操作，会没那么粘手。分成小团团，我随意分的，挺大个一个的
擀成皮也行，拿手指推开也行，感觉怎么样好用怎么来。放奶油和芒果
跟包包子一样，拉着边边捏。然后裹上椰蓉，就可以啦～
清爽不油腻蒸茄子
夏天最适合这道菜了，茄子的营养加值高，用清蒸的，又不油腻，很适合全家人喔！
用料：
3个茄子
1勺酱油
1勺蚝油
2瓣蒜头
2片姜
1勺香油
做法：
茄子切成条状，泡在盐水里面
切蒜末，姜末
茄子排入盘中，放入蒸锅中火蒸15分钟
将酱油，蚝油，蒜末，姜末，香油拌匀
蒸好后将盘中水分倒掉，倒入酱汁即可上桌啰！
小小汉堡马
用料：
小马
做法：
专心
耐心
细心
韩式寿司 紫菜卷
用料：
碗米饭
张紫菜
个鸡蛋
根黄瓜
根胡萝卜
克盐
克芝麻香油
熟芝麻
做法：
黄瓜切条。胡萝卜切丝。鸡蛋煎饼切丝，火腿切条。
东北大米 煮熟。 多多的放香油、芝麻。少许盐。（不要日本寿司醋，不要醋！）
大海苔，麻面朝上、光面朝下。铺上拌好的米饭。 再用蘸水的手去擀平。最上方留2厘米左右的空白。

放自己爱吃的菜。最好其中放些有咸味的 鸡蛋丝和火腿。 蟹肉棒、吞拿鱼罐头、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜条，随意放。
卷起。这部需要有寿司卷竹帘，紧紧的握住握实。（这样切时不容易散。） 
封口。2厘米空白海苔，蘸水粘贴 就好。
切卷。刀要锋利，并蘸水（这样不粘刀，不散。）
风味茄子
用料：
1个长茄子
适量淀粉
适量盐
适量大蒜
2勺糖
半勺醋
2勺生抽
做法：
长茄切条，然后加点水撒淀粉裹匀～
炸茄子，一定要大火，炸出来比较脆～
炸茄子的同时调汁，2勺生抽半勺醋2勺糖适量盐，调料汁看个人口味，爱吃甜的多放糖，爱吃酸的多放醋看自己哈～
蒜爆香～
倒入调味汁，变粘稠之后倒入茄子裹汁，然后撒香菜（可以省略）
超简单的风味茄子就出锅了，可以下一大碗米饭的菜😊
小美版杨梅汁（附杨梅洗法）
用料：
500克杨梅
500克水
50克冰糖
做法：
事先洗干净冷冻的杨梅放入主锅。
加入水和冰糖，20分钟／100度／速度1。
再用20秒，反转速度6分离果肉和果核。
把杨梅汁倒入杯子享用，喜欢冰的可以待凉后放入冰箱冷藏片刻。
清洗杨梅做法：杨梅放入网锅用流水冲洗一遍，把盛放杨梅的网锅放入主锅，加入没过杨梅的水，加入一勺盐，5分钟／37度／速度5，拿出再用流水冲洗一下即可。
宝宝后期辅食-豆腐角瓜豌豆稀饭（10-12个月）
用料：
20g豆腐
20g角瓜
10g豌豆粒
60g米饭
150ml鸡肉高汤
做法：
准备好食材，锅中水烧开，放入豆腐，焯1分钟后捞出；豌豆放入开水中，焯1分钟之后捞出
豆腐和角瓜切成
5cm大小的碎块
豌豆去皮后，用研磨棒碾碎
将高汤等所有食材放入锅中，开大火煮开后转小火煮5分钟即可
非常鲜美😋，早饭吃，宝宝特别有食欲
月牙饺子（红萝卜香芋馅）内附包法
用料：
1000g饺子皮
2根胡萝卜
半个香芋
500克肉（三肥七瘦）
蚝油
盐
酱油
做法：
肉用搅拌机打碎，加入1小勺盐，1勺蚝油，少许生粉和食用油拌匀
芋头切块放搅拌机打碎
红萝卜切片放搅拌机打碎
分别将肉末，红萝卜末，芋头末炒熟，然后搅拌均匀
开包
上锅大火蒸上气后，转中小火蒸10分钟
成品
成品
蒸饺配擂茶，超赞
烟笋炒腊肉(湘菜馆必点下饭菜)
每次去湘菜馆都超级爱吃这道菜，自己在家也可以做呦，作为东北的仔，很少买烟笋和腊肉这些食材，今天把处理烟笋和腊肉的方法都写下来，分享给你们！
用料：
适量筒筒笋
一块腊肉
适量葱姜蒜
3根小米辣
3根杭椒
生抽
老抽
蚝油
糖
鸡精
料酒
花椒面
做法：
烟笋，锅里放食盐，煮半小时，关火浸泡20小时，8–10小时换一次水，家里温度高缩短换水时间。然后洗净切丝，清水煮20分钟，如果你觉得麻烦可以买即食烟笋成袋装的，饭店专供那种
烟笋切丝，沥干水分。
每次我会多弄一些，分装成袋冻起来，一次一袋的量比较方便，笋尖我单独留了一些，因为比较嫩，准备后期做胡辣汤时用！
腊肉冷水下锅煮10分钟左右，焖2分钟
出锅切片备用，肥肉部分已经透明色。
准备葱姜蒜，辣椒切好备用
锅里放少许油、花椒面、腊肉翻炒，翻炒3分钟左右加入料酒。
加入葱姜蒜翻炒出香味。
加入笋，生抽、老抽、蚝油、糖、少许盐、鸡精，翻炒均匀
最后加杭椒、小米辣，出辣味即可！
好嘞！辣辣的超级下饭
生煎包
用料：
250克面粉
3克安琪酵母
500克猪肉馅
1个鸡蛋
适量韭菜
4朵香菇
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
1碗葱姜水
适量盐
适量十三香
适量香油
少许糖
适量黑芝麻
做法：
面粉加酵母加一勺糖用温水先绞成面絮再下手揉成光滑的面团，室温发酵至两倍大
韭菜洗净切碎备用
葱姜切碎加水制成葱姜水
香菇切碎备用
肉馅儿少量多次加葱姜水顺时针搅匀，加一个鸡蛋继续搅至粘稠
肉馅儿里加入老抽、生抽、蚝油、十三香、盐继续搅匀
把韭菜和香菇放入肉馅儿中，加适量香油搅匀
发酵好的面团会有大量的蜂窝
案板上撒适量面粉把面团揉压排气
揉好的面团分割成20克左右的小面团后擀成面皮，建议生煎包个头不要太大，不易熟而且容易塌
面皮包裹肉馅儿用包包子的手法包好
包好的生煎包再次醒发10分钟
平底锅倒油小火加热
两生煎包整齐码放到锅里
小火煎制底部金黄
顺锅边加入凉水，沫过生煎包三分之一处
盖上锅盖中小火至汤汁收干再闷5分钟，揭开盖子撒上黑芝麻和香葱
来～张嘴
淮扬清炖狮子头
这次感冒感觉已把身体掏空，今天又发烧了，体重剧减。感觉缺油水，所以做了这个淮扬菜清炖狮子头。具体方法我之后更新，因为头好疼啊啊啊。但是吃的很满足!
用料：
500克猪肉馅
2勺料酒
1片姜末
1克盐
1勺生抽
3个马蹄
1个浓汤宝
一勺耗油
5克葱末
1克胡椒粉
三大勺温水
一颗娃娃菜
做法：
先不说了，这就去睡觉。
空着先。
超简单日式炸鸡块/唐揚げ
跟婆婆学会的日式炸鸡块，简单到连鸡蛋都不需要呢～但是，这样做出来的炸鸡块真的很好七啊😋分享给大家🍀
用料：
去骨鸡腿肉400g左右鸡腿肉
三粒大蒜
一小块生姜
大约50ml日本生抽
大约40ml料酒
4勺淀粉
做法：
鸡腿肉去骨切块，我是日本超市直接买的炸鸡块用鸡块400g左右。生姜一小块、大蒜三瓣
日本酱油、料理酒
倒入酱油大约50ml
料酒约40ml
生姜、大蒜磨成泥加入鸡块
腌制一小时左右，如没有时间可以省略但将鸡块切小块容易入味
将腌制好的鸡块蘸上适量淀粉放入油锅
中小火炸至金黄，差不多熟了换中火1分钟左右，这样可以让炸鸡块脆一点。
这样差不多是炸好了，用厨房纸巾吸去多余油脂
装盘开吃❗️喜欢蘸酱的朋友可以试试柚子醋搭配～大阪人口味😋
无敌香辣鸡翅
无敌鸡翅，美味无穷
用料：
8个鸡翅
适量青椒
适量红辣椒
适量香菇
适量葱
适量生姜
适量勺味极鲜
适量勺料酒
适量克油
适量蒜
适量克盐
做法：
1⃣️腌制：将鸡翅解冻清洗干净（注意需要完全解冻），加入适量料酒、味极鲜、葱丝、姜丝、盐进行腌制20分钟左右。（注意进行揉搓）
2⃣️准备佐料：青辣椒、姜切丝，红辣椒、葱、蒜切末，手撕几个香菇。
3⃣️煎炸：加入油将鸡翅煎至两面金黄即可（注意小火，可以多煎一会儿）
4⃣️炒：煎至完成后，加入香菇、姜丝、青椒丝调至大火炒两下，然后加入水、味极鲜再进行翻炒，再加入适量盐。
5⃣️收汁：炒至锅中少量汁的时候再加入切好的生姜和红辣椒进行翻炒然后收汁，最后装盘，撒入葱花。（注意锅中留有一点汁）
自制烤薯片
营养分析

①补充矿物质：土豆富含淀粉，同时也富含矿物质，尤其是含钾量丰富，对预防缺钾引起的困倦或厌食有益；

②锻炼咀嚼：薯片它能锻炼的手眼协调能力和咀嚼能力，用来磨牙很不错哟~

烹饪指南

参考月龄：10M+（出牙4颗以上）；

烹饪方式：烘烤

食用搭配：可以作为健康小零食或磨牙食物吃，搭配酸奶、水果更佳~

食材建议：优先选购新鲜土豆，不要出芽土豆~

注意事项：①没出牙的宝宝不太合适，出牙后的基本没问题，提醒宝宝多嚼几下再吞；对本文食材过敏者慎食~
用料：
1~2个土豆
少量食用油
做法：
将土豆洗净，削皮；

PS：优选新鲜土豆，出芽土豆含有龙葵素毒素，千万别吃~
将土豆削成或切成土豆薄片；

PS：尽量薄一点，烤出来比较酥脆，优先推荐刨片器和削皮刀~
将削好或切好的土豆薄片放入清水中，能去掉部分淀粉，还能防氧化；

PS：建议一边削 一边放水里，不要一直放在外面，容易氧化变色~
将土豆片从水中取出，用厨房纸吸干水分；
用油刷在土豆片两面刷一层薄薄的食用油；

ＰＳ：轻轻刷一点油就可以了，这样既保证健康，又保障口感酥脆，如果不放油，其实也可以，只是没这么香~１岁以内用海苔打碎成海苔粉作为调料用也很赞哟~如果是一两岁以上的孩子吃，可以洒一点点盐粉或海苔粉；
烤箱上下管195℃，将烤盘放在中层，先烤10分钟，再调成150℃，再烤5分钟；

ＰＳ：我的烤箱是自带预热功能，直接放就行，你们若用普通烤箱，先预热１０分钟再放进去；新手一定要定两次时间，先高后低，这样不容易烤焦；时间仅供参考，如果切得厚烤的时间要长一点，后面适当延长时间就可以了，以烤脆为准；
烤好的薯片会有一点微黄色，且特别酥脆，取出就能吃了；

ＰＳ：部分微黄是正常，如果全黄就是焦了~如果你不小心刷多了油，可以先用厨房纸吸下油再给孩子吃，但如果按我的刷法应该不会油，我只刷了一丁点~
嘎嘣嘎嘣脆的烤薯片出来了，少油无添加，口感一点比超市买的还要好吃~
东北秋季下饭咸菜之辣茄子
昨晚做了这道小时候就开始吃的辣茄子，我妈也管这个叫辣椒沫儿，没想到悟空和他爸都超级爱吃，今天早上悟空把茄子放在煮鸡蛋🥚上吃，同事们看图也觉得有食欲，今天也是为了发菜谱，于是又做了一大碗！我觉得这个小菜放在冰箱里作为咸菜更好吃！
用料：
20个左右小茄子
1头蒜
适量生抽
适量盐
适量糖
适量耗油
2大勺黄豆酱
4-5个红辣椒
3-4颗香菜
适量十三香，鸡粉
做法：
东北秋季这种小茄子，2块钱左右一斤，买2斤能做一大碗～上屉蒸10分钟左右，晾凉后撕成条状。
蒜和红辣椒🌶️切沫，锅内倒入炒菜二倍多的油，爆香蒜末和辣椒
如上所述
放入两大勺海天黄豆酱，炒香，倒入撕好的茄子🍆翻炒，加入生抽，耗油，糖，十三香，鸡粉，盐适量，炒两三分钟，最后放入香菜段翻炒均匀即可出锅。
这款小菜热吃没有凉吃有感觉哈哈，早上一碗粥煮鸡蛋加上这份小咸菜就很美味啦！大家也快试试看吧～
请一周之内吃完～
减脂·三餐【1500-1600kcal/日】｜简单快手的减肥瘦身餐
前言:
1、自我介绍:宝妈一枚，35+，两娃，在职。1月1日开始用此食谱，到4月1日已减12斤，目前114斤，减肥路任重而道远🤣🤣。
2、关于食谱:
①不是速效减肥餐，是在保证营养的情况下健康减重。参考了范志红老师的减肥餐，结合自身，做了能坚持的极简版。
②蔬菜包括菌菇，就近取材，但谷物、肉、蛋、蔬菜每日分量基本一致。
③食谱用料是一天的分量。
3、关于厨具：隔水炖+小功率的电热锅就可完成。或隔水炖+电磁炉+奶锅。
4、关于运动：这是不运动的食谱，有运动需增加蛋白质的摄入。
5、减重目标：一个月3斤。
用料：
35克即食燕麦片(早餐)
40克奶粉(早餐)
半个（可不加）咸鸭蛋(早餐)
生重400-500克/天蔬菜
1个蛋
熟重100克/天肉
生重60克/餐杂粮饭(午、晚)
生重50克/餐面(午、晚)【替代杂粮饭】
10-25克坚果
100克水果
做法：
〖早餐〗
（1）牛奶燕麦：可加一小勺熟小麦胚芽，热水冲泡。可用200或250ml液体奶替代奶粉，与燕麦片一并放入奶锅加热煮沸。
（2）水煮蔬菜：沸水中加入3g芝麻油（可不加）、100g蔬菜、半个咸鸭蛋（可不加），煮熟。其他调味料按个人喜好添加。 
（3）坚果10-25g，可做加餐。
〖食谱一（午、晚餐）〗
（1）杂粮饭：生重60g，用隔水炖炖饭。也可蒸笼蒸饭，一次多弄几份，分装冷冻，每次加热食用。
（2）杂粮的选择：依个人喜好，大米、小米、燕麦米、糙米、黑米、薏米，芝麻均可。常用的是燕麦米30g+大米30g，或燕麦米30g+黑米30g。
（3）豌豆25g，玉米10g，胡萝卜丁若干，煮熟后可加入咖喱与杂粮饭组成咖喱饭。也可煮熟后直接与米饭混合，加入切成丁的蛋、肉做成什锦饭。
（4）肉熟重25g，猪肉，牛肉、鱼虾均可。为省时方便，常用卤猪肉、卤牛肉、卤鸡腿（去皮）、卤鸡翅中（去皮）、冻虾仁。
（5）蛋1个。白煮蛋、茶叶蛋、卤蛋、荷包蛋均可。
（6）水煮蔬菜：沸水中加入4g芝麻油（可不加）、100-150g蔬菜，煮熟，其他调料依个人喜好。
（7）其他：小香肠、丸子、蟹肉棒、水饺、纯粹是为了满足口欲添加的，可忽略😂，可以加一两个。



〖食谱二（午、晚餐）〗
（1）葱油拌面或煮面。面生重50g，油适量，其他调料依个人喜好。荞麦面最好，意面、米粉均可。面可熟后直接放入蔬菜中同食。不想吃面，可用杂粮米饭生重60g替代。
（2）水煮蔬菜200g，芝麻油半汤匙（可不加）。方法同步骤2。
（3）肉熟重75g。


〖食谱三（午、晚餐）〗：鸡蛋土豆沙拉
（1）土豆生重200g切块，豌豆50g，玉米粒10g，胡萝卜丁若干，蛋1个，全部蒸熟，加入千岛酱8g，混合后食用。
（2）肉熟重50克。替代：卤鸡腿一个，或卤鸡翅中两个。
【UKOEO高比克风炉】黄桃酥粒面包
此作品来自于作者：熙妈
用料：
270克高筋面粉
3克酵母
100克牛奶
1个鸡蛋
20克黄油
30克糖
#酥粒
30克黄油
30克糖粉
60克低粉
10克杏仁粉
#表面
全蛋液罐头黄桃
做法：
面团里除黄油外所有的材料都放入厨师机中，搅拌成团后加入软化黄油，揉至扩展阶段，整理成团，发酵至2倍大。
发酵的时间做酥粒，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再筛入低粉和杏仁粉，用手搓成小粒，放入冰箱冷藏备用。
发酵好的面团取出轻轻按压排气，分成12份，并揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份松弛好的面团，轻压排气，擀成牛蛇状并卷起卷紧。
然后搓成长条，在中间打个结，将两头面团缠绕进圈里。
将面团放入纸托中，再放入模具里，我这里用到了学厨的纸托和模具。
全部做完后，进行最后的发酵，发酵至2倍至2.5倍大，取出，刷上一层薄薄的全蛋液，撒上酥粒，再放上一块黄桃。
ukoeo高比克风炉预热185度，放入风炉185度烤10分钟后，转170度烤10分钟。烤好及时取出放凉。
成品
蜂蜜柚子茶（红柚版）
用料：
1颗红心柚子
200ml蜂蜜
20勺白糖
一小碗水
做法：
柚子皮切去白色部分，留黄色，切丝。只需要1/4的柚子皮制作，太多会苦。果肉撕碎。
水和糖倒入锅中煮开，稍微变浓稠后，倒入柚子果肉和果皮搅拌。中火煮开，煮至果皮透明即可。
晾凉，加入蜂蜜。
小松鼠和鳜鱼先生的日常
记录每日吃的饭饭
跟着下厨房做好吃的
用料：
新鲜水果蔬菜
做法：
每天都要吃的健康哦
鳜鱼先生做运动，我做早饭
鳜鱼先生也会露一手
啤酒鸭翅
用料：
适量鸭翅
适量姜片
适量生抽
1罐啤酒
适量干辣椒
适量花生油
适量八角
适量葱
适量花椒
适量香叶
适量蒜
适量蚝油
做法：
鸭翅打花刀
热油炒鸭翅
加入调味料
倒入啤酒和调味料
金桔柠檬蜜
源于一次韩餐馆，他家的茶饮这款让我记忆犹新。金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
用料：
2个柠檬
一小把(大约四个金桔的量)金桔干
50-60克冰糖
个人定量蜂蜜
做法：
柠檬用盐搓洗干净，用厨房用纸把外皮水分擦去
用打丝的工具把柠檬外皮打擦成丝，果肉切成薄片，用剪子剪成细丝，越碎越好
取一干净无油无水的玻璃瓶子，一勺柠檬，一层蜂蜜，反复铺匀，最上层一定要是蜂蜜的，放入冰箱过夜
取金桔干冲洗，加冰糖放入养生壶过滤网里，水位1500ml，功能随便，只要是烧开就行，等到温热方可使用(蜂蜜不可用温度高的水冲服）
取已放置过夜的柠檬蜜两三勺冲入金桔水，依个人口味，喝完继续冲入金桔水，不用再次加入柠檬蜜的，每次都有不同的口感
蒜蓉蒸金针菇
特别爱吃金针茹，吃火锅爱吃，煮汤爱吃，炒菜也爱吃，所以在这点，感觉自己真的是超级专一的有没有！之前在外婆家吃了她家的这款菜，老公夸张的都要把汤汁泡饭了，于是音心血来潮，要不自己试试呗，自己做的这菜也是参考了好多其他厨友的方子，自己综合了一下，觉得现在这方法比较简单易操作！喜欢吃的可以试试～～
用料：
一把金针菇
一个生蒜
适量生抽，糖，盐，色拉油，鲜葱
做法：
金针菇切根洗净沥干摆盘
蒜切丁，别切太细
锅中倒入和蒜类似体积的油，倒入蒜末，适量盐，糖，熬出香味，盐用量不能太多，本身金针菇蒸后会有甜味和鲜味！
熬好的蒜淋在金针菇上
入锅蒸20分钟左右，蒸熟的金针菇会变半透明，而且盘中水分也会比较多！
倒出蒸出的汤汁，在金针菇上撒少量鲜葱！汤汁中放入适量生抽，糖，盐，调好的汤汁淋在金针菇上就可以了
枫糖酱
非常简单的把枫糖浆加工一下，就是枫糖可颂里最精彩的味道
平时拿来当作蜂蜜淋面包、蘸馒头、抹吐司，都是棒棒的
用料：
100g水
100g糖
100g枫糖浆
做法：
锅里倒入水和白砂糖，边搅拌边小火煮开，直到出现小泡（大概熬了2分钟左右）
加入枫糖浆，搅匀
稍微搅拌，颜色均匀即可，放入保鲜盒里冷藏保存
味噌培根香煎鱼柳
蚝油很中国，味噌很日本，培根最美国，橄榄油很意大利。这鱼相当滴外企～～
用料：
鱼柳
味噌
培根
料酒
蚝油
食用油
白糖
做法：
鱼柳洗净擦干；用少量味熷，料酒腌制１５分钟左右，面上涂一层橄榄油，当中裹一片培根
平底不沾锅烧热，下鱼柳小火慢煎至熟，盛出
原锅中放入少量蚝油，白糖，水，煮滚后，浇在鱼柳上即可
皮薄馅大～韭菜鸡蛋饼
用料：
一大把韭菜
3个鸡蛋
500克面粉
150克开水
150克凉水
一大把虾皮
一小捆龙口粉丝
适量香油
适量食用油
一勺十三香
一小撮盐
做法：
面粉里加入一小勺盐，搅拌均匀，一边缓慢加入开水，另一边加入凉水，搅成面絮状，最后加一勺食用油。「典型的半烫面」
揉成偏软面团，表面抹一点食用油，醒发半小时以上。揉面的过程会粘手，将手上涂抹点油就好好些。
韭菜洗净，控干水，切末。鸡蛋打散，翻炒一下 捣碎。
粉丝用开水烫一下，切小段 待用。找一个大盆，放入韭菜少加一些油翻拌一下，防止出水，依次加入放凉的鸡蛋、粉丝、一大把虾皮，香油、十三香、盐、翻拌均匀待用。
将醒好的面团取出放置案板上，稍微揉一下，撮成条，掐成挤子，包上馅料。
包成包子的形状，掐去收口处，整理一下。
电饼铛预热好，加入食用油，放入馅饼，烙至两面金黄即可。
饼皮很薄，烙至这个样子基本就差不多了。
皮薄馅大。
好香！
捞汁绣球菌西葫芦
超级好吃的捞汁凉拌菜，西葫芦生吃的味道口感真的太赞了（超越黄瓜千百倍）！
西葫芦单吃或者搭配绣球菌都非常合适（绣球菌的脆配上西葫芦硬中带软的口感，而且不像黄瓜似的有股味道）~

本菜谱没有放辣椒、蒜、洋葱，非常适合不能吃辛辣或者有忌口的人。本调味汁味道偏甜口。
用料：
3大朵干绣球菌
1个西葫芦
3勺海鲜酱油
4勺醋
5勺水
2小勺白糖
少许香油
1勺耗油
做法：
干绣球菌泡发，放入水中煮30分钟，捞出晾凉。
西葫芦去皮，切长丝（注意籽的部分要扔掉不适合生吃）。
海鲜酱油、醋、水、白糖拌匀，做好调料汁。
绣球菌、西葫芦丝放入盘中，淋入调料汁和香油，拌匀开吃。
三文鱼片粥
营养美味的三文鱼片粥，做法简单，值得一试哦！
用料：
半碗大米
适量三文鱼
5颗香菇
适量小葱
适量生姜
少许橄榄油
少许盐
少许黑胡椒粉
少许鸡精
做法：
大米洗净提前用清水浸泡半小时
三文鱼切片，用少许盐，黑胡椒粉和姜丝拌匀备用。
锅上加清水，煮沸后加入泡好的大米，小火慢熬，直至粘稠。
香菇切片（如果用的是干香菇请提前泡发）备用
小葱切末备用。
锅内加入香菇片煮沸后小火继续熬10分钟，出锅前加入鱼片、小葱煮三分钟左右，最后加入调味料调味，淋上橄榄油即可。
出锅～～
姜汁蒜蓉虾仁
还有什么比吃虾仁更有爱...
用料：
虾仁
嫩姜
大蒜
做法：
虾仁洗干净，去虾线
嫩姜切成碎末，大蒜拍成蒜蓉
把蒜蓉，嫩姜末放入料酒里，在加入香油
下油锅，煎虾仁，虾仁变色后，加入调好的料酒汁
转小火20分钟，汤汁浓稠后出锅
文蛤炒洋葱
一直比较喜欢吃各种贝类，基本每周都会做一次，感觉百吃不厌
用料：
1个洋葱
1勺蚝油
3勺料酒
3勺生抽
8瓣大蒜
3个辣椒
2片生姜
做法：
水开放入蛤蜊，加两片生姜，倒入3勺料酒，煮至蛤蜊开口，捞出过凉水
冷锅倒油，油温五成，倒入辣椒
加入洋葱翻炒出香味
倒入蛤蜊和大蒜翻炒，加入3勺生抽，一勺蚝油爆炒至入味，出锅前加点花椒油提味即口
好吃的文蛤炒洋葱就做好啦😋
台式滷肉/肉燥
想念台灣的滷肉飯只好自己動手做
🐖可以市場買五花豬回來切小塊比較有口感
也可直接買絞肉，但超市跟賣場的有點細不是我要的口感，所以我自己切丁。

如果是要滷肉燥就直接用絞肉來製作，但肉燥汁要收乾一點比較香。

滷肉飯跟滷肉燥做法很多種，但其實大同小異，只差在你要吃哪種口感，甜一點或鹹一點都可以自己調整，你也可以滷出一鍋媽媽的味道哦。

分兩次拍的，一次用五花肉切丁，一次用粗絞肉，兩者都可哦
用料：
500克豬五花
50～100红葱酥
15g冰糖
5瓣蒜頭
50cc米酒/紹興
50cc金蘭醬油
50cc金蘭油膏
1/2小匙白胡椒
1/2小匙五香粉
适量盐
做法：
豬肉切小丁，加一匙油爆香蔥薑蒜，加入豬肉拌炒到有香味，有點微焦即可。

加入紅蔥頭酥一起拌炒
（我直接買人家炸好的比較方便）
加入醬油與醬油膏滾一下讓醬油的香味出來，再加入米酒
加入冰糖、白胡椒、五香粉


攪拌一下加入水，要淹過肉（大約1000cc)

開始小火燉煮1.5到2小時
超级简便卤鸡腿
用料超级简单，不用太多的大料包，好吃。
用料：
4只鸡腿
12只鸡爪
500克左右水
180克淡味酱油
2个大蒜
一块生姜
少许（可不放）花椒
少许（可不放）八角
少许油
做法：
蒜剥皮，姜切厚片，鸡腿鸡爪洗净，在鸡腿上划几刀，好入味。
热油，蒜，姜爆炒，香味出来后放花椒，八角。没有也可以不放。
迅速把水倒进去，小心油溅起来烫到。倒入淡味酱油。
把鸡腿放入锅里。盖上盖子大火10分钟。再放入鸡脚。
继续大火15分钟。
出锅
红枣莲子糯米饭
今天就是想吃糯米饭啊，之前也没做过，就试试，大成功!
用料：
适量糯米
适量红枣
适量核桃
适量莲子
适量冰糖
做法：
红枣洗净，切好，码在碗底。其余干果等也摆进去。
莲子和糯米泡一会儿，其实不泡也行啦。
糯米和莲子捞出，盖在步骤1摆好的干果上，压实。冰糖均匀拌在糯米中即可。
加适量水（恰好盖过糯米就行）。
上锅蒸一个半小时。
取出蒸好的米饭，倒扣在盘中，待其冷却后，把碗拿走。
面包机版海盐抹茶冰淇淋
很多小伙伴咨询我用的是什么抹茶
这里说一下
我用了两种 一种贵州贵茶产的 ，一种日本宇治抹茶的永寿
永寿太贵了，是贵茶的10倍， 所以永寿我只用了2g 其他20g是贵州贵茶产的3号抹茶
 颜色比较接近 但贵茶抹茶相对要苦涩些，不过在国产抹茶里算得上不错的了

选购抹茶注意区分绿茶粉还是抹茶粉 
颜色不绿那肯定是绿茶粉 发灰，做出来不好看呢。
用料：
200g牛奶
250ml淡奶油
22g抹茶粉
50g热牛奶
100g木糖醇
2g海盐
2只蛋黄
做法：
准备好材料
鸡蛋分离蛋清（蛋清放入干净的小碗 冷藏储存可以做蛋糕什么的），蛋黄打入雪平锅 放入50g木糖醇或糖 淡奶油倒入打蛋盆 放入50g糖 放在冷藏室暂存，牛奶也装入小奶锅
高速搅打蛋黄和糖，使蛋黄体积增大 颜色变浅，尽量打至蛋黄有纹路的状态
牛奶加热至微微冒泡 大约80度 有温度计测好80度最佳 然后慢慢的加入打发的蛋黄中 并且同时用打蛋器搅打均匀 避免一下子倒入 不然会烫成蛋花汤
然后将锅放在火上最小火加热 放入海盐， 边加热边搅拌 直至液体变得浓稠 也不要沸腾了 大概就是刚冒泡就要离火 不然也会出现蛋花汤
离火后冷却待用
将抹茶粉放入小锅  倒入50g热牛奶 调成糊状
用蛋抽或者茶筅充分搅打抹茶 抹茶容易结块
然后取一部分蛋奶液倒入抹茶糊中稀释 然后再倒回锅中，刮取干净，将两者充分搅拌均匀，如果你时间充足建议将抹茶蛋奶液过筛一下，因为抹茶结块
取出冷藏的那盆淡奶油 高速打至5分发，略有纹路，不打发也可以 冰淇淋液的体积就会略小一些
打发的淡奶油倒入抹茶蛋奶液 充分搅拌 这时抹茶冰淇淋液就做好了，如果你没有冰淇淋机或面包机搅拌桶 可以直接冷冻 每1小时取出来搅拌一下。如果有冰淇淋桶就更方便了
做好的冰淇淋液可以做两桶冰淇淋。面包机的冰淇淋桶保证已经冷冻24小时以上 装入面包机 倒入冰淇淋液 开启imix 搅拌20分钟
搅拌好的冰淇淋 变得粘稠 这时可以吃 但我觉得还是先冷冻再吃口感更好
装入密封盒中 冷冻储存
冷冻4小时以上就可以吃啦
有了冰淇淋 可以有各种花样的吃法，这次是比较日式的搭配：红豆圆子
圆子其实就是没有馅的汤圆 ，蜜红豆参考之前的做法 椰果是市售的 没有可以不加
蜜红豆高压锅做法：红豆浸泡8小时 放入高压锅 加入刚没过豆子的水 煮40分钟左右，锅内的水分已经吸干，豆子已经很烂 用勺子翻动就会变得碎碎的泥状，这时加入适量木糖醇
酒窝圆子：配比参照上一次的卡通汤圆方子 用80度左右的热水和糯米面，然后搓成小球 我用刮刀的手柄头部 按压形成酒窝状。开水煮浮起来捞出过冷水沥干就可以用啦
好好吃哦，大家试试吧
平菇炒肉
第一次用了平常肉炒菜的做法，但是发现平菇更好入味，一起的时候肉不好入味，所以要变换一下顺序。
用料：
一朵平菇
300克猪肉
1勺酱油
2瓣蒜
3片姜
一勺盐
一勺豆瓣酱
3个小米椒
2个尖椒
做法：
肉切丝，平菇掰开，尖椒丝，小米椒切段，姜切丝，拍蒜。
调料碗:小半勺芡粉，一勺豆瓣酱，一小勺盐，小半勺酱油，加水搅拌均匀。
热油，加肉翻炒，快变色倒入料酒，翻炒，加入姜蒜小米椒，加入尖椒，倒入调料碗，翻炒均匀。加入平菇，翻炒，小火煮两三分钟。大火收汁。完成。
超简单的圣诞麋鹿饼干
糖可以用糖粉，细砂糖代替
用料：
45克黄油
35克黄砂糖
15克牛奶
7g蜂蜜
1克盐
60克全麦面粉
20克杏仁粉
40克低筋面粉
适量巧克力
适量mm豆或彩虹糖
做法：
黄油室温软化，加入黄砂糖，盐用刮刀拌匀
加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀
筛入全麦面粉，杏仁粉，低筋面粉，切拌成团
放入保鲜膜中，整理成方形，放入冰箱冷藏松弛30分钟
拿出来擀成3mm左右的片状，饼干压膜压出形状后，放在烤盘上；烤箱预热，上火170度，下火160度，中层烘烤12-15分钟即可
巧克力隔水融化，装入裱花袋，饼干晾凉后，在表面用巧克力画出麋鹿的眼睛和鹿角，红色的mm豆用巧克力粘在饼干上即可
金枪鱼蔬菜塔
用料：
馒头片
金枪鱼罐头
包菜
沙拉酱
火腿丁
做法：
馒头蒸熟，切片
包菜切丝，和金枪鱼、火腿丁、沙拉酱混合均匀
把2中的混合材料放馒头片上，定型
入烤箱160度，烤20分钟
韩式排骨土豆锅
原来超爱去的一家店关门了，然后就再也没吃过，天气凉了心血来潮准备自己做一发
用料：
3kg排骨
0.5kg豆芽菜
两个土豆
0.5kg辣白菜
做法：
排骨凉水入锅，放葱姜焯去血沫
将焯好后的排骨放入电饭煲，加清水或者高汤均可，倒入辣白菜（含汤汁）一大勺辣酱一勺韩式辣椒粉，少量黑胡椒碎蒸鱼豉油盐，拌匀，开炖。
我家的电饭煲带少许压力效果所以炖好后排骨已酥烂～
洗净豆芽，土豆去皮切大块码在空锅底，将炖好的排骨连汤汁一起倒入，电磁炉小火边煲边吃爽爆～
炒拉条
用料：
青椒
个洋葱
克盐
勺生抽
卤牛肉
个西红柿
葱
姜
蒜
克面
包菜
油
做法：
面放盐温水揉至光滑，醒发20分钟后，不停揉面，摔打百十下，揉成光滑面团，摸油，擀成长方形面片，醒20分钟
油面醒好，切成长条，揉成圆棍，根据自己爱吃粗细来调整宽度，水开煮熟捞出放冷水中备用
锅烧油，放葱姜蒜，炒香，放番茄翻炒至熟，放洋白菜，洋葱，切好的卤牛肉，翻炒放酱油翻炒后倒入煮好的面，翻炒后青椒下锅，最后放盐出锅
虾头下饭小菜
每次吃虾的时候虾头都是直接扔掉的，感觉挺浪费的。另外，鲜香菇腿常常做菜时都切掉了，也是浪费了，可惜。今天突来其想将虾头和香菇腿一起做成这样的下饭菜也是不错的！
用料：
虾头
两勺老干妈豆豉酱
鲜香菇腿
玉米油
盐
酱油
姜蒜末
料酒
做法：
将虾头上的内脏清理掉，晾干水后加入料酒、盐、酱油腌一会。香菇腿撕成小条备用。

锅内放的油要多点，烧热炸虾头，炸好后捞起，锅中剩下的油
倒出（香喷喷的虾油）。
虾头晾凉后切碎，锅中烧热少许油与香菇腿丝、姜蒜末、豆豉酱一起炒香，最后放入盐、酱油就大
功告成了！
家常菜油焖大虾
我家宝宝们喜欢吃虾，已经吃腻了椒盐虾，所以尝试一下油焖大虾，甜甜酸酸的，非常可口。一吃就爱上
用料：
500g虾
适量蒜
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量香醋
适量老抽
做法：
虾挑线，去须洗干净沥干。
上图调料放在一起，搅拌均匀，待用。再加入老抽适量。
炒香姜蒜，放虾两面煎金黄。加入图2倒进去，收汁。
加入葱花，数秒后起锅
开吃吧！！
北方咸鸡蛋羹
图片无滤镜但是贼好喝喔。个人认为适量多加盐味道更好。但是也别太实在了使劲加盐……小时候的味道。我看好像没人是这个配方所以发出来。具体用量配比什么的我也搞不明白大家差不多就行。！
用料：
个鸡蛋
添到碗合适高度温水
适量盐
几滴（大约半汤匙）豆油
少许十三香
1勺酱油
爱吃就多放不爱吃就不放或者少放。葱花
做法：
盐和温水混成温盐水备用。葱花备好。
鸡蛋打散。加入酱油十三香豆油葱花继续打散直到均匀。
添温水到合适的高度凑成一整碗。上锅蒸个7.8分钟。
清炒酒香芥蓝（猛火🔥快炒）
芥蓝是我的爱，这个做法是以前广州一同事教我的。做法也非常简单，味道也很特别😊
用料：
一把芥蓝
小半勺白米酒
适量盐
做法：
今年收获的芥蓝不够粗壮。
洗净斜刀切断
烧热锅下油，下芥蓝猛火快炒，如果觉得太干可以加上点白开水。翻炒至九成熟倒入白米酒，翻炒几下调味出锅。那味道亲们脑补去吧😁
韭菜鸡蛋蒸饺🥟
经典素食🥟
用料：
一大把韭菜
5鸡蛋
60个饺子皮
适量盐
适量老抽
适量蚝油
5小勺香油
30克明油（八角、花椒、葱炸的油）
10克胡椒粉
做法：
1.韭菜洗净控水切碎，鸡蛋🥚打散煎制好切碎。明油备好（葱、姜、八角、花椒炒制的油）
2.韭菜鸡蛋材料混合，加入香油、明油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽搅拌均匀。
饺子包法千千万，捏紧不漏馅就好😂
上锅
十分钟后就可以出锅啦
晶莹剔透很漂亮呢
家的味道
温州爽脆腌白萝卜
用料：
1000克萝卜
50克白醋
20克盐
100克糖
做法：
萝卜切成条。不需要放水。全部配料和萝卜搅拌。密封2天后可以直接吃
高筋面粉做蛋糕
疫情期间，家里没有低粉了，就试试用高筋面粉做蛋糕，结果口感还不错，也很松软！过程忘了拍照，成品分享给大家。
用料：
一大汤勺高筋面粉
4个鸡蛋
200克牛奶
6小勺白砂糖
做法：
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，确保无水无油
蛋清打发，可以放几滴柠檬汁，没有就不放，分3次放3勺糖，筷子插进去不会倒就可以了，我用的电动打蛋器，很快
蛋黄也打发，打出纹路，加入牛奶，继续打，加入高筋面粉，继续打，分3次加入白砂糖，继续打，感觉跟酸奶差不多浓稠就可以了。
烤箱提前10分钟预热，把打发好的蛋清和蛋液混合均匀，一定不能搅拌，用划线的方式拌匀。倒入模具。
烤盘里放点水，放入模具，开烤，下火160度，60分钟，烤好了等10分钟再拿出来，完工
全麦馒头（一次发酵法厨师机揉面）
馒头那些事
用料：
400克中粉（或低粉）
100克全麦粉（金像）
265-275克（具体看面粉的吸水量）牛奶
30-50克（看各人喜好）糖
3-6克（夏天3克，冬天6克）酵母
适量玉米油or猪油
做法：
把所有材料按顺序放入打面桶，牛奶➡️酵母➡️糖➡️面粉，先低速揉成团，再倒入适量油，低速揉匀后开中高速，打至面团揉软光滑，打面桶也是光面的。（一般我会多打一会，因为馒头最关键的第一步就是揉面一定要到位，在不影响面温的情况下多揉一会没关系）揉好后再拿出来放操作台用手收光，如图所示（因为今天做全麦的图没有拍就用牛奶馒头的替代）再盖保鲜膜醒发10-15分钟左右（夏天要缩短时间）
醒发好后的面团擀成长方形
再卷起来，搓长条（下次拍个小视频补上）
再用刀切，切宽一点，防止发酵后变形。
全部搞定，因为南方的冬天室温完全靠意志力抗冻，所以我一般扔发酵箱发酵
今天做了花卷牛奶馒头，全麦牛奶馒头，发酵箱35度，大概发了30-40分左右，一般发酵我只看状态不看时间
发酵好后，轻按面团会快速弹回基本差不多了。蒸这一步要注意了，冷水上锅，中大火，水开后调中小火，蒸9分钟左右，关火，一般我喜欢关火后再焖一分钟。
完工，其实这个配方直接把全麦粉全换成中粉就是白色的牛奶馒头。也可以用蔬果汁替代水和牛奶，适当调整液体量，先少放点再慢慢加。
一次性发酵法适合我这种懒人
不用担心炖不烂还费火的番茄牛腩
只要你有电饭煲
用料：
400克牛腩
1个西红柿
一段葱
6片姜
2瓣蒜
半勺盐
2勺冰糖
4勺料酒
4勺生抽
2勺老抽
做法：
牛肉切块，用凉水泡半个小时，再洗洗干净
葱姜切片，大蒜碎（它老了，我只好给它们再补一刀）
拿出两片姜，两勺料酒，半锅凉水，牛腩块，开火，水开之后，再煮五分钟，把牛肉捞出来，用热水洗干净，多冲，把血沫都洗掉
凉油放冰糖，化开冰糖，加煮好的牛肉
努力翻炒，加入葱姜蒜，翻炒出香味
把老抽，剩下的料酒，生抽加进来，大火翻炒
关火，把牛肉倒入电饭锅中
开水烫掉西红柿的皮，随意切，放入锅中
疯狂捣碎
捣碎到你觉得满意过程中需要加入四分之一水，把盐也加在这里
一起倒入电饭锅中
加点水，根据锅的情况
电饭锅煮粥模式，静静等待即可
快手吐司披萨
买了太多的吐司…
用料：
没称过，反正要铺满两层马苏里拉
1勺番茄酱
2个鸡蛋
半根火腿肠
做法：
一片吐司切小块（锅比较小，一片刚刚好），就是能把锅底铺满。
打两个鸡蛋打散，倒入吐司，拌匀，每块都沾上鸡蛋。喜欢的可以加点黑胡椒等
锅底倒油，油热后倒入吐司铺平，煎至底部完整即可翻面。
挤上番茄酱，铺上火腿肠，铺上芝士，两层。盖上锅盖闷5分钟。这款芝士不可闷太久，不然不拉丝哦。
免烤箱！UgaUga花园蛋糕教程
甜点真的能给人带来力量的。再无力也会唤起希望～这春色满园的蛋糕，让我们都更爱彼此了。小事业大能量，只为传递美好～
用料：
2颗鸡蛋
60毫升食用油
100毫升奶油
若干奥利奥
做法：
UgaUga蛋糕DIY套装生日巧克力口味
预拌粉中加入两颗鸡蛋
六十毫升油
三十毫升水
搅拌均匀
倒入模具
电饭煲中加入200毫升水，放入模具，按下煮饭键
挤花袋中加入100毫升奶油
加入奶油粉
封口摇匀静置
奥利奥敲碎
蛋糕出锅后边上摸奶油
沾上饼干碎屑
顶部挤上奶油装饰上奥利奥
玉米布丁（白凉粉篇）
白凉粉，话说吃过的都知道你能联想到果冻，但当它与带点奶的玉米汁碰到后，却会有布丁的口感。
用料：
35克白凉粉
1000ml（初步）水
两条玉米
两勺炼奶
适量砂糖
做法：
玉米剥粒，取适量蒸熟备用。（用来加果冻液里）
豆浆机加水至低水位1000ml左右，不用太准确。然后加入两勺炼奶，适量砂糖，建议少放，后面打好还可以加。
加入生玉米粒
选择五谷功能开始打玉米汁（用的九阳豆浆机）
另外一边称好35克白凉粉粉料（买回来是70克一盒的，两元钱，先做一半试试）
称好的粉加入50克凉水彻底拌匀
这步要注意下，将打好的玉米汁过滤下玉米渣，得出的玉米汁只取600克就够了，加上刚刚开粉的50ml共650克，按包装上的说法应该35克白凉粉配800克液体才对，但个人认为减少液体份量更理想定型
将玉米汁倒入锅中，开小火，这时候觉得不够甜就再加点糖，糖溶化后慢慢加入白凉粉粉浆
其间要不断搅拌
烧沸后趁热倒入模具，玉米粒可先置于底或者后放都可以。
上述份量可做12个
待冷却后就已经凝固，放冰箱口感更佳
最后，剩下没用到的玉米汁……