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黑芝麻汤圆
正月十五吃元宵的习俗，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。节庆时间吃元宵（汤圆），象征家庭和谐、吉祥、热热火火，团团圆圆。
　　民间有“吃了汤圆大一岁”之说。而古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
　　自制元宵或者汤圆，均以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

　　配方参照网络，感谢原作者分享！
用料：
200克糯米粉
150克开水
50克熟制黑芝麻粉
20克糖粉
15克奶粉
80克黄油
做法：
不粘锅内放入黄油，小火融化。
将黑芝麻粉、花生碎、糖粉、奶粉混合均匀后，倒入融化好的黄油，再次拌匀。
将黑芝麻糊冷藏后，分成每个15克的小团，搓成圆形备用。
将糯米粉、开水用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
将揉好的面团分成每个30克的小团，搓成圆形备用。
两手拇指轻轻按压成小碗状，包入馅料。
完成后的汤圆独立放置，滚上一层干糯米粉。
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早餐白菜饼
周末早上，给家人换换口味，白菜饼简单易操作，成品速度快，好吃又好做。
用料：
3片大白菜
少许面粉
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1勺盐
1勺胡椒粉
做法：
准备以上食材
白菜洗净控水切丝，加1勺盐腌五分钟。
白菜拧干水份与胡萝卜、葱、鸡蛋2只一起在大碗里面搅拌。
再加1勺盐+1勺胡椒粉+少量面粉搅拌均匀成面糊状，
起锅，放少许油，放入白菜糊煎至两面金黄即可。
泡上一杯咖啡或牛奶，外焦里脆，营养丰富的早餐就开吃喽！
阳春面
好长时间没有吃面食了，下碗简单的阳春面。简单又好吃😋
用料：
1份面条
做法：
调好料汁，1勺味极鲜，1勺醋，1勺香油，适量白胡椒粉，适量葱沫（懒得在弄猪油了，没有猪油也很好吃）
水开后放入面条，面条煮好后，将面条汤先倒入碗中，将料汁冲开，将面条捞入碗中
配上煎蛋和焯好的生菜，几片牛肉，阳春面就好了，是不是很简单。
懒人版印度玛莎拉咖喱
我实在是太喜欢印度菜了，我上辈子怕是个印度人，跟日式咖喱比，我更好这口
用料：
2勺印度玛莎拉咖喱酱
350g鸡腿
50ml原味酸奶
50ml淡奶油
30克黄油
2瓣蒜
做法：
准备原材料：印度玛莎拉咖喱酱，鸡腿切块，酸奶，淡奶油（我家没奶油了，我用牛奶代替，用奶油会更浓郁点），黄油，蒜切片
把玛莎拉咖喱酱和鸡腿混合拌匀，备用
下黄油和蒜片炒香
下入鸡腿，炒5分钟
加150ml开水，大火煮开
加酸奶和淡奶油，搅拌让它变浓稠
完成了，我撒了点欧芹碎，也可以不撒，或者撒点香菜也行。看起来有点那啥是吧，相信我，你去印度餐厅吃饭，端出来就长这样
蜂蜜凹蛋糕（6寸）
此款蛋糕是6寸，8寸原料翻倍
用料：
3个全蛋
3个蛋黄
35克低筋面粉
70g蜂蜜
6滴香草精
1个6寸活底模具
油纸
做法：
将油纸剪成合适大小形状，铺入模具底部及内侧。
将全蛋、蛋黄打入盆中，中速搅拌均匀。同时用厚底小锅小火加热蜂蜜，待蜂蜜沸腾冒泡2分钟后，缓慢倒入高速搅拌的蛋液中，不要碰到搅拌头和盆内壁。
高速搅拌，直至体积翻倍，蛋糕液发白，出现纹路，质地变浓稠，提起搅拌头呈可流动的厚重状态。
用硅胶刀大力搅拌几下，除去大气泡，加入过筛的低筋面粉和香草精，继续低速搅拌，直至蛋糕液细腻，没有干粉。
将蛋糕液倒入模具中，震掉气泡。烤箱预热
上下火180度15分钟（半熟，有流心）
上下火170度20-25分钟（全熟）


出炉后趁热脱模，撕掉油纸，晾凉后会回缩。
煮一锅蔬菜高汤
下班之后想炖一锅饱满多汁、口感浓郁的risotto，这锅蔬菜高汤必定是成就美味的省时小妙招。当然你也可以选择在超市买高汤块，相比之下，我更喜欢周末时候悠闲地煮上一锅，下一周的食谱都可以轻松应对了，做pasta或是煮荞麦面，抑或是给食物快速调味，完全是随用随取。
用料：
1个芹菜根
1根胡萝卜
1个洋葱
1根韭葱
3瓣大蒜
2枝百里香
1枝迷迭香
2片月桂叶
1茶匙黑胡椒
2茶匙盐
水
做法：
将芹菜根洗净削皮切丁。胡萝卜和韭葱切块，洋葱切碎备用。
将准备好的蔬菜放入锅中，加入八分满左右的水，然后放入大蒜瓣、月桂叶、香草，加入适量的盐。
炖好的高汤，过筛出蔬菜，储存在密封容器内，放凉后冷藏保存，大概能存上一周左右的时间，不过还是尽快用完更佳。
清炒双丝（土豆丝、胡萝卜丝）
胡萝卜营养丰富，但因特有的味道，很多人不爱吃；土豆美味，很多人爱吃。本道菜将二者集合，土豆和葱花掩盖了大部分胡萝卜的味道，切丝使菜品更加入味。总的来说，本道菜口感清新、色泽鲜艳、非常下饭，适合各地人的口味。
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
少许油
少许盐
少许葱花
做法：
将土豆、胡萝卜切丝后用水清洗2-3遍，葱切碎备用；（胡萝卜和土豆用量可根据自己喜好任意调节，清洗是为了去掉残留的土豆淀粉和胡萝卜汁）
锅内倒油少许烧热，将土豆丝和胡萝卜丝直接倒入锅中大火翻炒；
翻炒1分钟即加盐少许，继续翻炒1分钟，此时可根据自己喜好加入鸡精（或不加），撒入葱花，翻炒均匀起锅。
醋溜卷心菜
用料：
卷心菜
粒花椒
个干辣椒
葱姜蒜
生抽
盐
醋
做法：
热锅凉油，花椒、辣椒，葱姜蒜，下卷心菜，
倒生抽、醋，出锅加盐
麦仁红糖开花馒头
酒宴上吃到的麦仁红糖开花馒头，留下的美好念想，如愿以偿……
出锅啦！样子丑丑哒，味道香香的！吃到麦仁更是美味加喜悦的感觉呢，不信你来尝尝看哦
用料：
燕麦仁适量（我放了约30克）
面粉400 奶粉15 酵母4
红糖50（不甜）
温水240左右（我放了236）
小麦胚芽少许
做法：
燕麦仁清洗一下，事先浸至少4小时，最好12小时
红糖用适量温水化开
面包机放入红糖水，面粉奶粉，揉的过程中可加入少许小麦胚芽，没有可不放，揉至三光状态，最后几分钟加入浸泡好的燕麦仁
室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
分成每个10克左右的小剂子，3个一组合在一起，醒发20分钟，冷水上锅蒸制15分钟左右闷盖3分钟即可出锅，样子丑丑哒，味道香香的！吃到麦仁更是美味加喜悦的感觉呢，不信你来尝尝看哦
张云雷特色方便面
get二爷同款
用料：
1包方便面
1个西红柿
1小勺老干妈
做法：
在锅中加入适量水【不要问适量是多少，你就煮一包方便面没点儿数嘛】，煮开，放入切好的西红柿丁
煮到汤浓，放入一小勺老干妈，煮一会儿
接着放入调料包，再煮一会儿，出味儿
最后放入面饼，煮开。美味的二爷私房方便面就煮好啦，一起试试吧😘
土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza
吃多了意大利pizza腻了(然而我本来就不太喜欢吃)，不如来点不一样的土耳其 pizza，土耳其名叫Lahmacun，是用牛肉或羊肉做馅料，而饼底与传统的意大利饼底也有分别，它饼底是很薄的，可以把整个卷起来方便食用，传统的土耳其薄饼会卷点欧芹和芝麻菜，再挤点柠檬汁来吃。

这样的 pizza更健康，一半肉一半蔬菜，没有太多的肥腻脂肪。

记得第一次吃是和朋友约去游泳馆，然后她带我去了附近的小店点了这肉未薄饼，当时第一次吃，感觉饼底又薄又硬，不太好吃，后来没吃完顺便带去游泳，游泳回来(我们都是不会游泳的😜)但也在哪运动了两三小时，又累又饿，然后回去路上拿出了之前带的薄饼挤点柠檬汁就吃，当时突然觉得很好吃，饼底变软了，带着酸酸的新鲜柠檬汁和肉香味，然后我就喜欢上了这土耳其pizza。

这方子是在YouTube 上看了好几的土耳其人的视频做法结合起来的。

第一口吃下去有着第一次吃的感觉，觉得味其实更胜之前在店吃的。


土耳其披萨船Turkish pide
#https://m.xiachufang.com/recipe/103275373/#



🍕各种披萨类链接:

香葱蒜蓉芝士厚披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/104190224/#

蓝纹奶酪牛排披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/104170241/#

三文鱼披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/103072623/#

烟熏三文鱼酸奶油披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/103494751/#

辣辣鸡肉披萨
#http://www.xiachufang.com/recipe/103413178/#

土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza
#https://m.xiachufang.com/recipe/103025030/#

土耳其披萨船Turkish pide
#https://m.xiachufang.com/recipe/103275373/#

披萨底做法:
#https://m.xiachufang.com/recipe/103072623/#

墨西哥芝士牛肉披萨饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/103833924#
用料：
⬇️⬇️⬇️饼底材料:
300克高筋面粉
170ml水
1 1/2 tsp (5克)酵母
1小撮糖
1小撮盐
2大勺橄榄油
⬇️⬇️⬇️馅料:
250克羊肉/牛肉
2个番茄(小)
2个洋葱(小)
4瓣蒜瓣
1小把欧芹
半个青椒
半个红椒
1-2条红辣椒
1tsp  smoked paprika
1 1/2 大勺 tabsp 番茄酱 (tomato paste)
1勺辣椒酱(pepper paste)
2大勺橄榄油
少许盐
少许黑胡椒粉
1勺鸡汤底粉(可省)
⬇️⬇️⬇️涂饼底的蕃茄酱料:
隔出来的蔬菜汁
1 1/2 tabsp 番茄酱 tomato paste 
60ml水
1tsp smoked paprika
少许盐
少许黑胡椒粉
1勺鸡汤底粉(可省)
1小勺食用油
1勺橄榄油
做法：
先把 pizza 底材料会全放厨师机或手揉光滑
盖上保鲜膜发酵两倍大
在面团发酵时间，准备好馅料
留半个蕃茄切小粒。

然后把剩下的蕃茄，洋葱，青红椒，红辣椒，欧芹，蒜瓣全放料理机打烂
打烂成图片上那样。
如果没有料理机那就用刀切尽量细
然后把蔬菜汁隔出来，不用挤压，让它流下碗里就好，不用把蔬菜弄得很干，保留一点水份。

隔出来的蔬菜汁留着待用煮酱汁。
然后把肉和之前的半个番茄粒，还有所有的调味料放进，搞拌匀，用手抓匀。
馅料就完成了。
现在做涂饼底的番茄酱

把隔出来的蔬菜汁和其他材料全放小锅里(除橄榄油)
搞拌煮2，3分钟左右让酱汁有点浓稠，关火，再加进1勺橄榄油
面团发酵好，分8等份，擀成一张很薄的皮，要尽量薄，我的是60克左右的面团，擀开了大概有8，9寸大。

面皮底下放点面粉，让其不会粘底。
然后涂上煮好的酱。
放2，3大勺肉馅，用手指把肉馅轻轻按压弄开均匀。
预热烤箱180度，烤13-15分钟。
我一次烤2张。
然后在烤的时间再做2个放另两个pizza烤盘。

其实我有4个pizza烤盘，可以一次烤4盘。
中途上下调换一下。
烤好后放碟子上趁热盖好。
然后就可以放点新鲜欧芹和芝麻菜，挤点新鲜柠檬汁卷起来吃。

我喜欢就挤点新鲜的柠檬汁吃就很美味了。
山楂奶香小煎饼
酸酸甜甜的
一口下去
会吃到粒粒的山楂
真心喜欢
用料：
面粉
新鲜山楂
牛奶
食用油
白糖
鸡蛋
做法：
山楂去核，一半切小块
取一般山楂跟牛奶，入料理机打成浆
倒入面粉
放鸡蛋
放白糖
放油
拌匀成面糊糊
锅中刷薄油，取一勺面糊糊，煎饼成型，放点山楂粒
翻面略煎
取出
撒少许糖粉
就地解决
做大的煎饼包入山楂粒，卷起来吃
葱油饼
用料：
270g(5个饼的量)普通面粉
1棵葱
适量食用油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
将面粉倒入碗中
葱切成葱花,备用
在碗中倒入开水,用筷子进行搅拌,直到拌到成团为止(如果不小心水倒多,可加面粉自行调节),取出备用
将面团分成5份(根据你所做饼的大小自行调节分开数量)
在面板上布面,将面团压扁,擀成尽量薄的面皮
用刷子在擀薄的面皮上抹食用油(如果没有刷子,可以用勺子背代替--哈哈就近取材)
均匀的撒上盐,黑胡椒粉,葱花
从最下端开始向上进行卷面
直到卷到如图所示
从卷好的长条形面卷的一端开始向另一段翻卷
直到卷至蜗牛壳形状,将面卷的尾端压在下面
用手将面压扁
擀成薄饼
锅内加油烧热
将饼下锅,煎制
待煎至金黄色,反面,反复2次
根据自己口味,看饼的上色情况,出锅,装盘
模仿传统猪肠粉（斋肠香港混酱肠）
其实说难也不难，说容易也不容易，最重要的是耐性和细心。还有不怕烫的双手。我这个比例可以蒸12-15条。根据自己的需求增加和减少。水的分量做参考，个人觉得正常的比例就是搅拌后比牛奶浓一点。
用料：
300g粘米粉
30g玉米淀粉
15-20g澄面
750g水
6g盐
用来抹大盘油
做法：
将所有粉和水用一个大碗搅拌均匀。有耐心地搅拌。粉会沉淀所以时不时要搅拌呀搅拌呀。
拿最大的锅最平的盘子，大火蒸盘子，再刷一层油蒸。这个就是关键，想肠粉一大张不破就要热盘热油。
这个就是我不够热盘子的图。不过也没关系可以照样卷。回到话题，将粉浆倒进盘子里，在自己能力范围内倒厚薄度，我是大概3毫米。摇一摇，让粉均匀铺在盘子上。请脑补外面蒸肠粉师傅的动作！然后记得：锅平盘子平！蒸3-4分钟。时间不一定，看到肠粉皮起泡就可以了。
带上手套，蒸好用铲子或者刮刀把一边粉皮刮起来，将粉皮轻轻从盘子上拉出来，反面放在干净的砧板上。然后趁热卷起来。记得，蒸的时候在面下的皮就是往内卷，这样外面那层才是有油的光面那一面。就这样一张张蒸和卷。每次蒸前都刷油。
蛋炒杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，在春季这个呼吸系统疾病高发的季节，经常食用无疑是对身体极好的。同时杏鲍菇还具有高蛋白，低脂肪的优良特性。其肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，口感极好。鸡蛋营养丰富，含有人体必需的维生素和多种微量元素，配以杏鲍菇炒菜，简单快手又美味！
用料：
杏鲍菇      2个鸡蛋     4个
十三香葱   
蒜，盐
老干妈少许
做法：
杏鲍菇和鸡腿菇不是一种，杏鲍菇的菌盖是灰色的，而鸡腿菇是白色的。一般杏鲍菇比鸡腿菇长得要粗壮些，鸡腿菇要细长些，而且杏鲍菇的手感较硬，鸡腿菇较软，购买的时候不要搞错了哦
杏鲍菇用手掰开

然后手撕成条状备用，最好不要用刀切，手撕出来的口感比较好
鸡蛋打散备用，葱切葱花，蒜切片

锅内热油，把鸡蛋倒入滑散炒熟，盛出备用，
锅内加适量油烧热，加入葱蒜老干妈翻炒出香味，
加入撕好的杏鲍菇条翻炒，炒至杏鲍菇变软断生，加入适量的十三香，
加入少许的盐，这道菜很鲜，放多了盐影响味道
然后翻炒均匀，再放入之前炒好的鸡蛋
翻炒均匀就可以出锅了，表面再撒一点葱花，绝对最简单的做法最鲜美的口感
[
补血益气汤
女生每个月那几天过后都会气血两亏、头晕目眩、妈妈就坚持每个月给我喝一个星期的补血汤、调补气血，打通气血内循环，只有气血平衡充盈，女孩子才能身心健康，柔美如水！⚠️当然不是每个人都适合喝，有的人虚不受补、就会长痘上火。可我觉得那几天过后坚持喝几天、上火也没关系、搭配喝点菊花茶之类的、或是停了过几天就好了。⚠️这个一定要早上起来空腹喝一小碗就好。⚠️虚不受补喜欢上火的人，自行决定喝不喝。黄芪功能：归肺、脾、肝、肾经。阴虚盗汗，可与生地、麦冬等滋阴药同用。表虚自汗，多用于体虚表弱所致的自汗。
黑芪功能：沮补气血，通经活络，收敛止汗，益肺固胃
可根据自己情况放黑芪或黄芪。
用料：
3到5颗枣
两片当归
适量枸杞
适量红糖
两片黑芪
一条党参
三分一块阿胶
两片姜
做法：
当归、我这个是一整片当归、既有当归头也有当归尾。
红枣，煮的时候洗干净捏开

小黑芪
党参

黑驴皮胶、（不是黑驴皮胶也可以、只要是东阿阿胶的正品胶就好）三分之一块就好了、拍碎或是搅拌机打成粉。⚠️这个要煮好汤后盛在碗里再加进去搅化就喝。
把以上材料洗干净大火煮开小火煮20分钟关火盖盖子焖5分钟、然后把汤盛入碗中加三分之一块阿胶搅化（最好把阿胶打成粉容易搅拌均匀）。⚠️这个就经期过后坚持喝5到7天就好。早上空腹喝一碗就好。喜欢上火的可以喝点菊花茶之类的。
不开裂蛋糕卷的配方
怕忘了，所以记录下来''就没有写详细的过程
用料：
糖（10+30）前面的放蛋黄''后面的蛋白鸡蛋4个
低筋粉40油40克
牛奶40
做法：
用的后蛋法，面糊会很细腻''蛋白打湿性发泡，中下层180度20分钟或者150度35分钟两种都可以
三色冰粉
夏季必备解暑之宝冰粉，喝上一碗，瞬间凉上心头，这边小县城也有老奶奶会推车卖，一块一杯，自己做成本很少可以吃个爽，我买的是盒子装的白凉粉，做起来方便点，什么牌子的都行，如果不做很多的话，把这个方子除下。
用料：
100克凉粉
2.5升水
50克蜜豆
6克抹茶粉
6克可可粉
根据自己口味，喜欢甜多加点白砂糖
做法：
锅里加入水烧开，放入凉粉搅拌均匀，我这里忘记拍照了，取三分之一倒入抹茶粉搅拌均匀，取三分之一倒入可可粉搅拌均匀，原味的和可可味的可以先加糖，当然也可以吃的时候再加，抹茶的加密豆的话就不用加糖，蜜豆本身就很甜
凉透就可以切好装盘了，撒上蜜豆，喜欢吃更冰的就放入冰箱冷藏半小时
可可味的也做好了
糯米烧卖
用料：
糯米
猪肉
葱
香菇
饺子皮
生粉
料酒
盐
生抽
老抽
油
做法：
糯米洗净，浸泡三小时以上，香菇切丁，葱切段备用，肉糜加入料酒，盐，生粉搅拌备用
浸泡三小时的糯米加少量水蒸20分钟蒸熟
肉糜，葱，香菇放入油锅中炒熟，再加入糯米搅拌，放入生抽老抽调色入味，至此糯米烧卖的馅料调制
最简单的步骤，包烧卖
上蒸锅蒸熟即可品尝美味
十分钟后出炉，有没有很有成就感呀
麻辣蟹
麻辣鲜香 舔嘴抹唇回味无穷
用料：
海蟹
姜丝
红辣椒
葱 麻辣鲜调料
蚝油
做法：
油锅热进葱段姜丝 辣椒爆香
倒入辣椒面麻辣鲜调料 爆香 白糖
倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒
加盐倒入蚝油 翻炒 干锅 盐鸡精适量
淋锅边香油  出锅
冬日暖身汤—冬瓜排骨汤
冬瓜应当是最适合冬季食用的，稍微屯了一点日子的冬瓜，糖分含量更高，口感极佳，快和Cindy一起了解一下今日的鲜味美食—冬瓜排骨汤
用料：
300克冬瓜
200克排骨
2片生姜片
50克咸肉丁
1 茶匙香油
5克高汤精
做法：
排骨放入冷水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分
砂锅中放入清水，加入排骨、咸肉丁，生姜片，烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，继续煮15分钟
冬瓜煮熟后，加入10克高汤精即可出锅，盛出淋少许香油即可
东北菜团子
用料：
200克玉米面
200克白面
5克酵母
200克左右水约
一根白萝卜
适量熟油
盐
虾皮
葱末
姜粉
胡椒粉
鸡精
做法：
玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适
将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大
白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干
加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料
发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿
揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉
左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合
面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆
将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可
醋熘土豆丝
用料：
中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精
做法：
土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦
猪肉虾仁烧卖
每天为了挑食的女儿绞尽脑计的做各种好吃的，她喜欢吃面食，饺子馄饨包子都是她的最爱，灵光一闪就有了这款留着汤汁的烧卖，味道真的很好，大家不妨试试。
用料：
200克（用料酒先腌5分钟去腥）虾仁
200克提前切小块冻硬猪肉
半根胡萝卜
30克泡发黑木耳
30克笋片
10克生抽
5克老抽
5克料酒
5克耗油
5克麻油
5克糖
40克葱姜水
1/2勺盐
面皮配方直接在下面做法里写出来。
做法：
黑木耳，笋片和胡萝卜放入主锅，3秒速度6切碎，倒出备用。
虾仁放入主锅，3秒速度6切碎，倒出备用。
放入猪肉，tubro2秒打3次，大小自己喜欢，放入调味料，2分钟速度反转2，结束后继续设定时间1分钟反转1.5，慢慢从小孔倒入葱姜水直到全部吸收，放入打碎的胡萝卜末和虾仁，30秒速度反转2混合均匀，倒出备用，清洗主锅。
75克水放入主锅，设定时间2分钟80℃速度1，倒入150克中筋面粉，烫面的面皮擀起来更有筋道不容易破，可以加一点点油和一小勺盐，30秒速度3-6混合，揉面2分钟，分成15克一个的小剂子，盖上保鲜膜稍微醒醒。
擀成饺子皮大小，当中不要擀的太薄，再从外围用擀面杖擀成裙边，这样烧卖包起来好看😊
包好的形状自己觉得还是满意的，没学过中点的人凭着热爱慢慢的精进自己。
主锅加入500克水，20分钟/VAROMA/速度1蒸熟
出锅后迫不及待的尝了一个，烫死我了，因为里面有很多的汤汁，好香好鲜好好吃😄
糯米鸡
喜欢荷叶独有的香气，多做点放冷冻，懒的做饭的时候蒸上几个😂
用料：
1000克糯米
12～20张荷叶
7个鸡中翅
8朵香菇
一把瑶柱
5片姜片
油
盐
蚝油
酱油
生粉
老抽
做法：
鸡中翅切对半切开，倒生抽、老抽、蚝油、姜片、油，放冷藏腌制一晚
糯米提前泡发一晚，一定要泡够12个小时，我泡了18个小时，瑶柱虾米冬菇分开开水泡发5小时
荷叶下锅沸水煮8分钟 煮软包的时候不会裂开，煮好后冷水冲洗干净
起锅烧油，放入香菇瑶柱虾米炒香，炒好后把冬菇瑶柱虾米捞起，油留锅里（这步要放很多油，很多很多，后面还要用这油炒鸡炒糯米）
继续用炒锅香菇虾米的油炒鸡翅，把腌鸡翅的汁全倒进去，把姜片挑出来 把鸡翅用碗装起来，油和汁留锅里
糯米倒过来，用炒过香菇虾米和鸡翅的油和汁拌匀，再额外加3汤勺勺酱油2汤勺蚝油，中火翻炒片刻
荷叶铺开，比较毛躁的那面放上面，光滑的在底下，铺上糯米（没熟的），糯米上放配料，鸡翅自己看着放多少，我有的放一块，有的放2块
最后再盖一层糯米
顺时针或逆时针把荷叶包起来，底朝下
这样包了12个
大火蒸80分钟，因为糯米是生的，我省略了蒸糯米饭的步骤，所以这一步时间延长了，中间一定要加水，除非你的锅够大，不然水会烧干
开锅以后拿一个出来看看，熟了就可以了，我加聚能灶火力很猛，80分钟熟透了，如果你们的不熟可以包回去继续蒸一蒸
糯米鸡虽好吃，但是不要一下吃多了哦，我昨晚啃了2个，现在还涨着🤣
蚝油蒜蓉拌秋葵
啊唔，一口秋葵一口饭。壮不壮阳不清楚，好吃又下饭就行啦~
用料：
半个蒜
十几根秋葵
2勺蚝油
做法：
秋葵洗净，把顶部和底部砍掉
蒜头剁成蒜泥
煮水
水沸腾后，加入处理好的秋葵，
2分钟就可以捞起来了。
ok，装盘待定
下油，爆一下蒜蓉。
加入蚝油，搅拌
把灼完水的秋葵倒入，稍微和蒜蓉蚝油混合一下即可，不用炒太久
装盘，拍照，吃。
酱大骨头
大骨头的做法
菜谱
把菜谱保存到手机

麦皮虫
食材与明细
骨头2斤
大蒜2瓣
葱适量
生姜4片
豆瓣酱30-40g
大料2个
花椒一小勺
桂皮一块
茴香一小勺
白糖适量
生抽一汤匙
酱油一汤匙
难度普通
时间三刻钟
口味五香
工艺炖

大骨头的做法的做法步骤
1.
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2.
在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3.
凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
更多步骤与贴士（共8步）
4.
准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5.
如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6.
肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7.
25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8.
出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦！
用料：
克猪骨
做法：

大骨头的做法
菜谱
把菜谱保存到手机

麦皮虫
食材与明细
骨头2斤
大蒜2瓣
葱适量
生姜4片
豆瓣酱30-40g
大料2个
花椒一小勺
桂皮一块
茴香一小勺
白糖适量
生抽一汤匙
酱油一汤匙
难度普通
时间三刻钟
口味五香
工艺炖
点击收起
大骨头的做法的做法步骤
1.
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2.
在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3.
凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
更多步骤与贴士（共8步）
4.
准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5.
如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6.
肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7.
25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8.
出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦！
三汁焖锅
用料：
5个鸡翅（整个）
3根胡萝卜
一个个洋葱
2个土豆
一只鱿鱼
4个青椒
4包鱼丸
6个香菇
1勺甜面酱
1勺番茄酱
1勺耗油
小半勺料酒
小半勺生抽
适量淀粉
半勺白糖
做法：
切好所有配菜，香菇上面切个十字形扣掉中间。
配菜切好后调酱汁，把所有调味料放入到一起。
热锅下油，把所有配菜炒香，（可以用黄油，我用的菜油）然后加水没过食材，小火闷煮10分钟
10分钟后排上主菜，小火闷煮10分钟。
10分钟后把调好的酱料均匀的铺在食材上面，然后小火闷煮5分钟左右。
最后凉拌，就可以出锅了。土豆有点煮烂了，卖相不好，但是味道还可以。
虾头粥
我是不会告诉你们虾头粥到底有多美味，反正谁吃谁知道。
用料：
200克虾头
100克大米
适量姜丝
适量花生油
做法：
锅里倒入适量的花生油，油可以稍微多点。把虾头倒入慢火煎出虾油。过程用铲子轻轻压压虾头。效果更好。
煎至金黄酥脆的虾头，熬出适量的虾油。香喷喷哒
准备熬粥：洗两三把大米，沥干水后加入少许花生油拌匀腌制半小时。锅里放足量的水煮开，煮开后把拌有花生油的大米倒入，调至慢火。十分钟后加入姜丝，虾头慢慢熬…
过程中，需要关注并适当搅拌一下，防止糊底。
大半小时后就完成，加入适量的盐。熬出来的粥金灿灿的，鲜美～
虾头是好东西不要扔掉，煎出来的虾油，可以熬粥，可以炒粉，拌面都是一绝。
一碗虾头粥，一个叉烧包。就是我的午餐
芝士吐司布丁
每次买回来一条切片面包总是要吃好几天，换着花样来吃就不会闷啦，这个做法还可以把放过冰箱变硬的面包起死回生哦！😋
用料：
4小片切片吐司
400ml牛奶
2个鸡蛋
3汤匙细砂糖
一把葡萄干
适量芝士
做法：
打开烤箱，调到200℃或385℉，预热。
制作蛋奶液，把鸡蛋打匀，加入白糖，牛奶，搅拌至白糖融化。
把吐司剪成约2厘米长的小方块，铺一层在容器里，撒入一点葡萄干，再撒入一点芝士碎，中间部分的芝士可以放多一点，这样成品会有芝士流心的效果。倒入一半蛋奶液，再铺上余下的吐司块，葡萄干，倒入剩余的蛋奶液，最后再铺一层芝士碎。
把容器放到金属烤盘上，盘子上装点水。
把盘子放进预热好的烤箱，烤30分钟，OK!烤的过程中可以看到吐司布丁慢慢往上膨胀，膨胀到差不多一倍的高度就差不多了，拿出来冷却后会慢慢降下去，趁热最好吃哦！
无糖低油碱水球
菜谱搬运微博@健身厨男
博主原话“碱水球在面包中制作相对简单、不用发酵花时短。碱水和小麦的搭配，使它的麦香更加浓烈，细细品味、越嚼越香。我们还可以在面团里放入芝士，让它变成芝士爆浆碱水球，增加风味感。如果你喜欢的话，请拿出你封存已久的烤箱试试哦！”
用料：
200克（我用175克）高筋粉
50克（我用75克）全麦粉/低筋粉
135克凉水
2克低糖干酵母
10克（我没放）奶粉
7克（我没放）黄油
4克盐
3片（我没放）芝士片（可不放）
8克烘焙碱
200克温水
做法：
除黄油和碱水，将其他材料混合，倒入厨师机搅拌盆中，先用低速档把材料搅拌至无干粉，再转成中高速搅打，搅拌成型后，加入黄油继续搅拌，直到表面光滑略带弹性。揉好的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团分割成8等分，揉圆后压成圆饼状，最好是中间厚边缘薄的，放入芝士球，跟类似折包子的手法粘合起来，再继续揉圆。如果不放芝士球，直接揉圆就可以了，然后放在烤盘上
芝士球做法：芝士分成两半，反复对折，搓成球。
盖上纱布或保鲜膜，在室温环境下醒发15分钟，再放进冰箱冷冻30分钟，此时不需要盖保鲜膜覆盖。
预先准备200克温水倒入玻璃碗中，加入8克烘焙碱，拌匀至完全融化。烘焙碱具有腐蚀性，过程中需要带手套，防止直接触碰。将冷冻后的面团放进碱水中，完全浸泡20秒左右，取出放回烤盘上。烤盘需要油纸或者油布铺垫。
用刀片将面团进行“十”字或者“一”字割口，割完后将开口稍微掰一掰，防止粘连。全程动作稍快一点，割后马上烘，因为碱水滞留时间长了，再烤表皮易起泡。
放进提前预热好上火200℃，下火175℃烤箱，中层烤20分钟左右，直到表皮呈现深棕色。若是芝士碱水球则会爆出芝士浆出来。出炉后放在架子上晾晾。
饱腹感很强～
奶酪薯片沙拉
用料：
200g薯片
奶酪
2个鸡蛋
80g黄瓜
50g胡萝卜
适量油
适量盐
做法：
平底锅坐油，打入鸡蛋炒散
盛出鸡蛋备用
胡萝卜洗净切丁
黄瓜洗净切丁
所有食材加入适量食盐拌匀
准备一个薯片
将沙拉均匀的平铺在薯片上即可
卡通兔子馒头
花式馒头一直是大家关心的主题，
今天就推出一款炒鸡萌的卡通兔子馒头咯，
外观又粉嫩又可爱，
还可以带着小朋友一起DIY，
培养动手能力，
把小兔子馒头放入蒸锅之后，
面粉好像有了活力，
仿佛是真的会跳会闹的粉兔子~
用料：
400克白鲨小麦粉
5克酵母粉
200克温水
8克细砂糖
1小勺红曲粉
1支黑色食用色笔
做法：
提前准备好所有材料
将酵母粉和糖放入温水中融化
容器中倒入馒头粉后再加入步骤2，揉至成团
取三分之一的面团加入红曲粉，揉匀
将面团放入温暖处发酵涨至2倍大
将两种颜色的面团平均分成10等份
面团擀成牛舌状，粉红色的面团稍小一些，将它放在白色的面团上面
如图这样切断面团
如图卷起
将两侧的面团捏紧
面团正面的样子
馒头放入蒸锅，再次醒发至1.5倍大小后用大火蒸20分钟
食用色笔画出眼睛，萌萌哒小兔馒头就做好了
小鸡腿香菇
仅记录一餐
用料：
6朵香菇
8只小鸡腿
片姜
勺生抽
根葱
瓣蒜
克冰糖
做法：
小鸡腿剁小块，
热锅下冰糖，炒至冒泡下鸡肉
翻几下放生抽，翻几下倒热水，放葱姜蒜，放香菇，开炖

肉炖烂，放盐，收汁
孜然牛肉卷炒洋葱蒜苗
如果喜欢孜然，可以试一下！
用料：
200克牛肉卷
半个洋葱
4根蒜苗
2勺孜然
1勺酱油
适量油
适量盐
做法：
洋葱，蒜苗切段。
牛肉卷取出来，无需解冻。
锅内倒油加热后放入孜然。
加入洋葱和蒜苗稍加翻炒
放入牛肉卷
加入酱油，继续翻炒片刻。
加入50毫升水
盖锅盖闷3分钟，根据汤汁多少决定是否需要继续翻炒至把汤靠干。
起锅装盘！
比可乐鸡翅还好吃的蒜香鸡翅
本来想做可乐鸡翅，可是买回来发现忘了买可乐，于是想着做一个重口味的蒜香鸡翅，吃了之后再也不做可乐鸡翅了，小表妹经常闹着要吃香香的蒜香鸡翅呢。
鸡翅要腌制一两个小时，上班族也可以早上把鸡翅弄去腌制，然后中午回来再烤一下炒一下也很方便哦，腌制时间长的话可以放冰箱腌制呢。
用料：
6个鸡翅
少许姜
4瓣蒜
5个红辣椒
2个青辣椒
少许老抽
两大勺生抽
一大勺料酒
一勺黑胡椒粉
一勺孜然粉
少许盐
做法：
把鸡翅洗干净，在鸡翅两面划两刀，然后沿着两根骨头中间对半切开
处理好的鸡翅加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、孜然粉、少许盐，（以上调料可以根据自己的口味增减）。然后把所有调料抓匀腌制两小时左右。
腌制好的鸡翅放入预热好200℃的烤箱中烤15分钟，然后把鸡翅取出。
姜蒜辣椒切末，放入热好油的锅中翻炒，翻炒时加少许盐，姜蒜末炒一会儿就香了，然后放入一勺生抽。
放入生抽之后，放入烤好的鸡翅，翻炒均匀就可以出锅了，蒜香味超级浓，特别香，鸡翅烤了15分钟也特别嫩。
豆豉蒸鱼
用料：
750克草鱼
35克豆豉
75克猪里脊肉
10克姜
10克大葱
10克大蒜
15克酱油
15克料酒
2克盐
2克胡椒粉
2克味精
红辣椒
25克干
35克植物油
做法：
将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；2。 葱、姜、蒜切碎末备用；3。 将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。4。 将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可
油爆虾
第一次做虾，不甚完美，但是妈妈的鼓励让自己爱上了做饭，这一项可以让人心情愉悦的“运动”。
不管你是活着为了吃，还是吃是为了活着。解决温饱一直是人们孜孜不倦的追求，现在自己可以亲手为家人和自己做一点点事，我觉得很开心😊
用料：
大虾18只
片姜
适量料酒
适量
克
适量盐
适量生抽
做法：
先将虾头掐去虾线挑出，清洗干净，然后用料酒姜末盐腌制去腥。
准备好葱姜蒜，油热下锅炒出香味，倒入腌制好的大虾翻炒。虾皮变硬即可放入生抽料酒，大火翻炒上色后，倒入微量水，然后盖上锅盖，闷炒2分钟。
待锅内汤汁见底时，放鸡精即可出锅。
超简单的虾仁焗饭
用料：
1碗熟米饭
10只虾仁
1/4洋葱
适量青豆和玉米粒
18克黄油
200克牛奶
适量面粉
适量黑胡椒
适量盐
适量马苏里拉芝士
少许蚝油
做法：
虾仁加料酒腌制十分钟，洋葱1/4切碎丁。
热锅入油，下洋葱爆香后加入虾仁和青豆玉米粒炒至断生，加入米饭后炒均匀加入盐和蚝油调味，炒好的米饭盛入烤碗里。
锅烧小火入黄油融化，加入面粉不停搅拌均匀后，加入牛奶拌匀，再加黑胡椒调味。面糊浇在炒好的米饭上。
再撒上芝士碎
烤箱210度烤12分钟左右，注意观察表面颜色，金黄即可。
香喷喷的焗饭就做好啦
甜水井CHIFA--自做面筋拌凉皮做胡辣汤必备
华北平原和西北地区基本上都是以面食为主，用普通的面粉可以做出很多种花样儿，比如说面筋，可以用来拌凉皮，面皮，做胡辣汤的时候面筋也是必不可少的配料。今天就告诉大家怎么来做面筋。
用料：
适量面粉
一小勺食盐
适量清水
做法：
干净的面盆里放入适量的面粉，放上一小勺盐，加冷水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮。
搅拌成面絮之后，用手揉成稍微硬一点的面团。
稍微多揉一会，把面里的空气尽量排出去，揉成光滑的面团。
揉好的面盆中加入适量的清水，开始洗面。
洗面的过程一定要有耐心，像洗衣服那样来回揉搓，刚开始的时候面团有点散，越洗越聚集。
不停地洗，有蜂窝状的时候，面都聚集到一起，拿到手中软软的，滑滑的，基本上面就洗好了。
洗面筋之后的淀粉水，放在盆里沉淀，可以做胡辣汤用，也可以做凉皮。
可以加一克的酵母揉进洗好的面团中，上锅蒸30分钟。小编做的是没有放酵母的，直接把洗好的面团放入锅上蒸。
蒸好的面筋切成小丁，可以凉拌可以炒着吃，也可以当配菜，比如拌凉皮或者胡辣汤都可以。
小编准备要做胡辣汤，所以自己动手做了一些面筋，自己做的面筋非常松软弹牙！
慕斯罐子（原味）
可以做3个慕斯罐子
用料：
10克鱼胶
125克牛奶
250克奶油
做法：
奶油打发到七分发
牛奶加热后，放入泡软的吉利丁
两者混合，放入冰箱冷藏即可
又木红枣黑糖姜茶
又木红枣黑糖姜茶沿用古老配方纯手工制作，选取原生态材料精心秘制而成，正宗口感，量足实惠，男女老皆适宜。 
看得见的原材料，喝得出的健康！
用料：
25克黑糖
若干干姜丝
若干红枣片
若干杭白菊
做法：
提前备好四种原材料，以供使用。（可以选用已经配好的又木红枣黑糖姜茶，或者自己购买原材料配好）
用沸水冲泡，大约5-10分钟即可饮用。简单方便。
清炒油麦菜
用料：
一把油麦菜
两瓣大蒜
2勺味极鲜
一勺耗油
5克油
做法：
清洗油麦菜
蒜蓉切末

炒锅倒油，
下一半蒜蓉炒香，倒入油麦菜快速翻炒，
加味极鲜，耗油，
加另一半蒜蓉，大火翻炒出锅
微波炉红糖酥
烤箱还没到，总寻思着用微波炉整出点花样来，终于算是小成功了一次，用料少，方法超级简单方便！
这款红糖酥热着的时候中间酥酥甜甜的很好吃，不过冷了就不知道啥情况了(・ω・)ノ
用料：
100g低筋面粉
20g植物油
15g红糖
40g水
做法：
将低粉筛过放入容器中
将油与低粉混合，用手搓成粗粉状
加水到粗粉混合物中和匀，揉成面团
将面团分成四个大小差不多的小剂子，压成小圆饼状（有耐心的话，分五六份都可以，理论上应该是越多分越好吃。。）
取一小撮红糖放在一片小面饼中心，用勺子压一压，放上另一片面饼；再取一小撮红糖压在面饼上，像这样把面饼夹着红糖叠起来
叠好的面饼放在一张保鲜膜上压一压，然后用保鲜膜将面饼拢成一个团
将团子放在盘子上，微波炉里两分钟
小白日记———         素馅烧卖
最近肉太贵，家里没肉，研究下素馅的，味道还行，做下笔记，省着自己忘了咋做的
用料：
5个鸡蛋
200克面粉
一小把粉丝
适量盐
50克开水
20克凉水
适量玉米淀粉
4个青椒
老抽
生抽
调馅王
姜粉
圆葱
做法：
这面和的有点失败，本来打算自己手弄的，水整上了，发现一片一片的，也不成团，想使劲儿还手疼，就扔面包机里了，一点点加水，终于好了，再醒醒，就这样了，烧卖的皮比饺子皮要硬点，下次一定直接扔面包机里和面，不费这劲儿了. 面里加一小撮盐
醒的貌似有点跆歪了，软软的，能将就用
擀饺子皮
2，3张摞一块，立着撒玉米淀粉，防粘，之后叠边边
油热转小火，下鸡蛋
颜色有点深
哈哈，每个都不一样形状
凉水上锅，2屉，20分钟
热气腾腾
出锅
人人都会的手撕包菜
要过年了，天天在外面聚餐，很少在家里做菜了，今天做了个手撕包菜，超简单的步骤，特别棒的美味。喜欢吃辣的朋友可以多放几个干辣椒，不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒🌶️
用料：
200克包菜
2瓣蒜
10个干辣椒
1勺生抽
1勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
半个红椒
3克葱段
2克盐
1克花椒粉
做法：
包菜用手撕成大块，去除根部茎的部分，注意量不要太多，最多半个包菜就足够，洗净滤水备用。
配菜准备: 姜、蒜、葱段、红椒丝、干辣椒
调味汁准备: 一勺生抽，一勺蚝油，2勺蒸鱼豉油（蒸鱼豉油用李锦记的最好）
锅里放油烧热，放入姜蒜爆香
倒入包菜，干辣椒，翻炒，全程大火。
炒软后加入红辣椒，注意不要炒的太软，刚软就可以了，保持包菜的脆度。
倒入调好的汁，继续翻炒，让汁均匀，加入葱段，少量花椒粉，起锅
起锅了，看起来有食欲不？😜
吃了一半，再拍一张😁
最爱的蔬菜水果拉沙
姐妹聚会，小盆友聚会，这样的蔬菜水果沙拉适合各种轰趴TIME~
用料：
1颗生菜
1个牛油果
2根香蕉
适量小番茄
1个芒果
适量甜味沙拉酱
做法：
准备原料：
蔬菜可以用生菜，苦菊，紫甘蓝等；
水果我喜欢这样的搭配：牛油果、香蕉、小番茄和芒果；
沙拉酱比较喜欢香甜味的；
找个漂亮能装的玻璃碗；蔬菜洗净甩干水份，铺碗底，绿叶部份高于碗边缘，颜值加分；
接着就是切水果时间；
小番茄对半、香蕉切厚片、芒果和牛油果各切成小方块；混合在一起放入碗中；
最后就是挤上沙拉酱，完成！

开吃的时候再拌开沙拉酱；未食用之前用保鲜膜封住入冰箱冷藏HOLD住 水果的新鲜。
咖喱土豆饭
最近本地的土豆开始上市了，2块钱一斤，比外地的大土豆要便宜些，龙宝喜欢买本地的土豆，带着点泥巴，能保存好长的时间。孩子很喜欢吃这种粉糯的本地土豆，如果有一种食物让他放弃鸡蛋，那一定就是土豆了。土豆焖排骨，五花肉炒土豆，土豆煎饼都很好吃，不过孩子最爱吃的还是土豆咖喱饭，每次煮上一锅，直接放在米饭上，孩子三下两下可以吃掉一大盘
用料：
200克猪肉丸
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1个青椒
70克咖喱酱
2克盐
一碗米饭
做法：
猪肉丸取出解冻，这种猪肉丸跟大拇指差不多大，口感很Q弹，是亲戚家自己做的
土豆去皮切成小块，紫皮洋葱切成小块，胡萝卜刨皮切成小块，青椒切成菱形小块
烧热锅后加入洋葱翻炒出香味
加入胡萝卜定翻炒断生
加入土豆翻炒到变色
加入解冻好的猪肉丸，翻炒一下，加入适量的水一起煮开，喜欢汤汁多一些的可以多加水
加入适量的咖喱酱，翻炒到融化，龙宝用的咖喱酱是之前做咖喱鱼丸剩下的，这次刚好用完。如果用咖喱块，放2小块就好了
出锅前加入青椒片，翻炒到断生
用盘子装一碗米饭，放上煮好的土豆咖喱菜，淋一些汤汁，孩子很喜欢这样吃
食材简单香味浓，有汤汁更下饭
Q弹软糯的椰奶芋圆糖水
悟空传里说：你不觉得这晚霞很美吗？ 我只有看看这个， 才能每天坚持向西走下去。 甜品的魅力对于女孩子来说就像那晚霞，很美。只要能吃上一份甜品，再悲伤的心情也缓解了一半。入口椰奶的香味，软糯Q弹的芋圆，甜滋粉糯的蜜红豆，做下午茶简直太完美了。
用料：
适量芋圆
适量蜜红豆
10g炼乳
5g糖
60g凉白开
20g淡奶油
70g椰浆
做法：
自制芋圆水开后下锅煮熟，煮熟的芋圆捞出泡冷水中防粘也会更Q弹
调制椰奶汤底:炼乳，糖，水，淡奶油，椰浆全部混合均匀
将芋圆捞出沥干水，碗底铺上喜欢的芋圆，蜜红豆等
浇上椰奶，搅拌一下，开吃吧~
麻辣牛肉月饼
【原创】特意做给血糖高的老爸的咸口月饼。
用料：
一包灯影牛肉丝
400克脱皮绿豆
50克巴旦木
20克黑芝麻
130克熟糕粉
做法：
将脱皮绿豆浸泡24小时，放入蒸锅隔水蒸一小时，稍微晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖反复挤压，直至细腻。然后把加工好的绿豆泥揉搓至一起，像和面一样。放置备用。
准备好灯影，牛肉丝，月饼好吃不好吃，这个很重要。
巴旦木去皮后放在案板上，用擀面杖压碎。
黑芝麻炒熟后稍微压一压。
将巴旦木碎、黑芝麻、灯影牛肉丝和熟糕粉放在一起搅拌，搅拌均匀之后用手用力团成团。
把团好的月饼馅包上刚刚准备好的绿豆泥，然后放入月饼模具，挤压成型。
美味的麻辣牛肉月饼就做好啦！
是不是很漂亮呀！味道也非常不错啊！
咖喱土豆牛肉
第一次跟同学摸索着做的，没有好用的工具。不过结果还是很好吃~~
用料：
牛肉
土豆
洋葱
胡萝卜
咖喱酱
做法：
土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉切块，洋葱再分出一点切成末。
牛肉放入锅中稍微煮一下。
锅烧热放油，洋葱末用来爆锅。放入土豆和胡萝卜翻炒。不用炒熟，出锅备用。
牛肉放入咖喱酱翻炒片刻。
把牛肉，剩余的洋葱，炒过的土豆和胡萝卜放到一个锅中炖。没有计时，大约半小时的样子。加盐出锅。
蔓越莓🐎芬蛋糕
这款蛋糕集了饼干的香脆和蛋糕的松软于一体，非常好吃。
用料：
100克低粉
40克蔓越莓
30克糖粉
6克泡打粉
1.5克盐
20克鸡蛋全液
80克牛奶
30客黄油
做法：
把面粉，泡打粉，盐，糖，蔓越莓干混合均匀，静置20分钟。
在碗中加入牛奶，软化好的黄油
加入打散好的鸡蛋，搅拌均匀。
把步骤一倒入步骤三中，搅拌
搅拌到干性材料全部滋润即可。
装入纸杯中，二分之一满即可。放入预热好的烤箱中。150℃，35分钟。
出炉
矜宸•卤溏心蛋
挺方便的方子，看了好几个大神的作品，不会失败，你也可以试一下
用料：
若干鸡蛋
适量生抽
少许盐
少许老抽
适量冰糖
适量卤水料
少许花椒
做法：
将卤水料，老抽，生抽，水，冰糖调成卤汁，煮开放凉备用。 比例根据自己喜好调配。
烧一锅热水，将鸡蛋放入加盖中火五分半钟关火，用凉水浸泡至冷却。
剥蛋壳
对切后就是这个效果，喜欢更熟的就增加时间。
将剥了壳的鸡蛋放入卤汁中，入冰箱保存，12小时后食用。 可以保存三日。
浸泡完是这个效果
蜜汁翅根
上学的时候吃每次点蜜汁翅根便当，就会让老板“多浇点汁，多浇点汁”。甜而不腻，绝对的下饭神菜哈～
用料：
鸡翅根
料酒
生抽
老抽
八角
糖
盐
姜
做法：
翅根焯水。锅内放一小片姜可以除腥，翅根内的血水浮末出来后即可出锅。
出锅后的翅根用凉水冲洗30s左右，滤干水分。
给翅根背上切几刀，让其更加入味。
翅根腌制。加入1勺料酒，生抽1勺，老抽1-2滴，糖1勺，盐少量，姜片1小片，与翅根充分调匀。（腌制时间建议最少5分钟）
将腌制好的翅根加入油调匀，然后放入平底锅小火煎至两面金黄。
煎好的翅根先装盘。
熬糖色。锅内放少量油，然后放2-3勺糖（喜欢吃甜一些的多放），中小火，翻动，待到糖开始变焦糖色并冒泡。
放入翅根，均匀裹上焦糖。
加入生抽3勺，老抽半勺，生抽3勺，耗油半勺（可不加），八角一个，干辣椒根据自己喜欢与否加1-2个。然后加水到快没过翅根。大火煮到汤汁变浓。可以剩一些汤汁，别收干了（拌饭超级好吃哦！～）
出锅。夹出翅根至盘子，再把汤汁均匀淋上去。
葡式蛋挞
刚开始做烘焙的时候无意间发现的方子，一直都用的这个，简单，好吃😋，一盒250ml的淡奶油，一盒30个的蛋挞皮，正好没有剩余，不会浪费
用料：
50g淡奶油
40g牛奶
20g细砂糖
1个蛋黄
5g低筋面粉
5g炼乳（可忽略）
6个蛋挞皮
做法：
把所有材料倒在一个容器里
搅拌均匀
把混合好的材料倒在解冻好的蛋挞皮里
烤箱225度25分钟，看成色，觉得轻就再加5分钟，我一般都是25+5分钟。
轻松自制正宗酸辣韩国泡菜
味道正宗的韩国泡菜～
用料：
12株（4包）高山娃娃菜
1瓶上海白醋
1瓶厨邦番茄酱
2罐李锦记蒜蓉辣椒酱
3勺盐
4-5勺白糖
4个生姜
6-7个大蒜瓣
做法：
娃娃菜洗净沥干
倒入调料
搅拌均匀
完成咯～放入密封盒子，放入冰箱中，经过一个晚上，第二天就可以吃啦～这是一个饭店大厨叔叔教的哈哈哈
就是这些材料哈！
拔丝地瓜
逢年过节，家里的小孩子就多了起来，这时候来上一道拔丝地瓜，马上就可以成为孩子王啦！收货一众小朋友的喜爱！
用料：
3个红薯
100克白糖
500克油
做法：
红薯去皮，改刀切成滚刀块。
油烧五成热，下红薯，开中火，炸到红薯块表面微黄，捞出控油，备用。
将锅中油倒出，放入100克白糖，再放入少许油在白糖上，开小火，不停搅拌，直到白糖融化，用勺子拉起留下来有丝状的感觉，放入炸好的红薯块，翻勺，搅拌均匀出锅。
趁热拔丝，乐趣多多！可以放一碗凉水在旁边，拔出丝来，蘸一下凉水，放到嘴里，外面香甜酥脆，里面红薯软糯清香！馋哭隔壁的小孩！
老母鸭炖虫草
汤是人类的美容师！
用料：
半只本地水母鸭
80克虫草
适量(十个左右)干贝
2克(可加可不加)压碎的胡椒(不是粉)
一小汤勺料酒
适量装饰枸杞
适量盐
适量(可放可不放)鸡精
做法：
先把虫草泡水、然后锅中烧沸水，将洗好的老鸭入锅倒入料酒(去腥味)用大汤勺搅动一下，给它煮开后关火，倒掉汤水(这个是去腥味与血水的水)
把盛好水的砂锅放到炉灶上开小火(砂锅一开始要用小火烧)下虫草、胡椒粒、干贝、老鸭，把火调至大火烧开再关小火，汤上的浮沫去掉，调小火盖上盖慢炖一个钟，看鸭的年段，(也可延长炖的时间)用筷子戳到鸭块容易打开就炖好了，下枸杞滚几分钟下盐、鸡精，一锅滋补美味的虫草老母鸭就好了，出锅！😄😄
软到可以卷起来吃的玉米面早餐饼蛋糕口味（电饼铛）
玉米面的营养价值：
1,玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。

2,玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

3，玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

4，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
用料：
3勺玉米面
2勺大米粉
1勺糯米粉
2个鸭蛋
8克左右糖
一大勺牛奶
7克左右油
1克左右盐
做法：
家里没鸡蛋，我就用两个大鸭蛋，蛋白蛋黄不用分离，蛋盆一定要无水无油，否则打不发
有白醋加一两滴，没有也没关系，加点，盐，糖，全蛋打发，打发到蛋液体积变大，颜色发白的浓稠状，可以写个8字，如图
加二勺大米粉，一勺糯米粉，三勺玉米粉，一勺十克左右，共六十克左右，你们可以用小麦粉代替大米粉，比例也可以根据自己喜欢调配
加一大勺牛奶，没有牛奶就直接加水，一勺46克左右牛奶，粉的吸水性不一样，我用的是大鸭蛋，你们可能要再加点牛奶或者水，随便倒点油7,8克左右，所有材料混合，我就用打蛋器打5五六秒混合，面糊比做蛋糕的面糊要稀。如果你觉得干了就加点水稀了再适当加点粉。
电饼铛预热，倒入一半面糊，盖盖子，上下火中大火加热，看电饼铛有大烟出来，开盖子
看下面定型了就翻个面，翻面后再盖盖子一小会儿
看熟透了，出锅装盘，软到可以卷起来，如果你卷不起来或者破裂，那就是不够软，下次多加点水
切开看看横截面
真的是又香又软，蛋糕口感，儿子平常不喜欢玉米面的都吃了好几个，60克左右的粉我做了两锅，如果做一锅，电饼铛建议中火，免得下面焦了，里面没熟，电饼铛做饼比做蛋糕简单的多
同学说按我的方子做的，我一看明显是粉多水少，一问知道勺子不一样，看来初学者不能按勺子马马虎虎的量，就是勺子一样，每一勺也有满有浅，蛋有大有小，为了让大家第一次成功做饼，我每样东西过称再做一次
1,   1个74克重蛋在无油无水的盆子里加一点盐，一点蜂蜜，打发到体积增大一倍，颜色发白的浓稠状。可以写8
2,  玉米粉,大米粉，糯米粉混合共35克,3克左右油，蜂蜜水（22克温水+6克蜂蜜）混合均匀，如图面糊能滴落
电饼铛提前中大火预热，倒入电饼铛，面糊能自动向四周溢出，盖盖子上下火加热
看电饼铛四周有大气冒出，开盖子，准备翻面，拍模糊了
翻一半可以折叠，就知道有多软了
翻过来，盖子再盖几秒
用筷子挑起来两边自然垂下，不像我同学那样能直挺挺的拿起来
卷起来，切开一如既往蓬松宣软，第一次做的朋友按比例来，做熟练了粉稍微多点少点，水稍微多点少点没关系，口感同样蓬松宣软，记住，蛋一定要打到浓稠状能写8字
荞麦粉口感硬，我就用它和糯米粉1:1比例共35克，蜂蜜约10克，水25克，一点盐，一点油做的也非常好，就是颜色稍微暗点，口感也很细腻柔软，下次我会用各种粉继续做
豆渣丑八怪饼
本来我是想照网上的方子做的，奈何人太懒又有点吃货，所以随便整整，倒也别有一番味道，我觉得我吃的停不下来^o^
用料：
140g干豆渣
120g低粉
90g黄油
60g红糖
做法：
把豆渣炒干，我的炒干是变蓬松就好
黄油隔水溶化，加入红糖搅匀
把豆渣拌进黄油里，继续搅匀
把低粉放进去，搅匀，揉成团就好了
然后就揪一团面揉圆，压扁，不要太扁，要一定厚度，大概
7cm左右吧，不需要太在乎形状
放进烤箱烤到表面微焦即可
自制皮冻
好吃的不要不要的😄😄
用料：
克猪皮
片姜
适量葱
个八角
适量料酒
做法：
新鲜猪皮，小火慢熬四小时，装入碗中，待冷却放入冰箱。
隔夜取出，切成方片状，撒上葱花，到入调好的汤汁即可，一盘色香味俱全的皮冻就👌了，上图是成品，很的很有食欲呀😃😃
凉拌黄瓜
用料：
1根黄瓜
适量食用油
2片姜
4瓣蒜
1根葱
2勺酱油
0.5勺醋
1勺香油
适量芝麻
2勺凉开水
做法：
黄瓜拍碎切断
倒入酱油、醋、凉开水，撒上葱花
热油爆香花椒捞出，爆香姜蒜，倒在葱花上，撒上芝麻
烤木棉豆腐
用料：
1盒木棉豆腐
适量黑胡椒
适量调料粉
适量生抽
做法：
木棉豆腐一盒
一块豆腐切4块，切成三角形，每一面刷薄薄的食用油，再撒黑胡椒颗粒。烤箱预热180度。烤15分钟。
出炉后，撒这个粉。再滴适量生抽就好了。
外面有点煎，里头很嫩，小朋友很喜欢。
蜂蜜柠檬茶
用料：
3个柠檬
N勺蜂蜜
做法：
柠檬切片，放在干净无水的玻璃密封罐里，一层柠檬一层蜂蜜，冷藏饮用更佳～
自制泡菜，爽脆酸甜（菜谱超简单）
酸酸甜甜的泡菜，制作简单，入口爽脆，老少皆宜。
用料：
适量白醋
适量冰糖
适量盐
1个萝卜
1根莴苣
3根小黄瓜
3只美人椒
500ML矿泉水
1个泡菜瓶
做法：
根据个人喜好购买适合做泡菜的新鲜食材，洗净备用！（如：萝卜、黄瓜、莴苣 辣椒  等）
把食材切成3-5厘米的条状，放入容器中，加适量盐搅拌均匀腌制2-3小时
腌制2-3小时后，把腌制好的食材倒入漏篮中，把盐水滤掉
把滤干盐水后的食材放到泡菜瓶中，加入没过食材的矿泉水，根据自己口味加入适量白醋和冰糖后，盖上盖子放入冰箱
泡制一天入味后可食，个人喜欢泡制1-2天。
鸡蛋香肠芝士卷饼
我不知道有没有人用过低筋面粉煎饼，反正我是做了千层之后在想可以做成咸的，于是今天就试了试
用料：
鸡蛋，香肠 ，芝士 ，蕃茄酱 ，低筋粉
做法：
根据自己需要的食用量在容器中倒入低筋粉，加入鸡蛋，香肠碎，盐，味精，加点水，充分搅拌调成面糊
锅里放点油，入锅煎，加入一片芝士，底下那面煎好好翻面
在没有芝士那一面放一根香肠和一些番茄酱
成品，当当当当
咸鱼蒸五花肉
我们老家有一种咸鱼叫“一夜情”，就是把鱼今天用盐腌好第二天吃，这样的咸鱼没有咸鱼干的口感那么硬，也不会那么咸，吃饭配粥都可以
用料：
鱼
有肥有瘦的猪肉
盐
姜丝
酱油
花生油
做法：
因为疫情已经好久没出门了，每天做吃的都是翻冰箱找材料，因为晚餐要吃只能早上把鱼拿出来解冻，切成小块，用盐腌制了一下午
（猪肉我用了有肥有瘦的梅头肉，口感比较好吃又不会太油）猪肉切小块，因为鱼是现腌的不会太咸所以猪肉我放了一丢丢盐抓匀下
猪肉铺底，把腌制了一下午的咸鱼一块块均匀地铺在肉上，码上姜丝，撒上一丢丢酱油增鲜（怕咸的可不加），最后在表面倒上一点点花生油就可以上锅蒸了
为了防止蒸汽太大汤汁过多，我在碟子上盖了一个小盖子再开火蒸的，我食材的分量大火蒸了20分钟起锅，鱼咸香以及肉非常软烂
火腿肠鸡蛋饼
好久没有用电饼档做饼了，这个被我遗忘的工具今天清理柜子时发现了，赶紧拿出来，清理干净用一下。嗯～功能一如往常，我购物车里的10寸不沾平底锅又不能买了，哎～想着双十一要买的清单需要翻一下柜子再确定，要不然重复买很多东西也不是很好。

食材可以做2个10寸的鸡蛋饼。

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用料：
1根火腿肠
2只鸡蛋
适量葱花
110g面粉
200g水
适量盐
20ml油
做法：
面粉加水，盐，调匀成面糊。
预热电饼档，倒入一半面糊，用勺子背面抹匀。等面糊表面凝固以后，沿着饼边倒10ml油，预防粘电饼档。
面糊凝固了以后，磕入一个鸡蛋。
用勺子背打散鸡蛋，并抹匀蛋液。
鸡蛋稍稍凝固以后，放葱花，火腿肠粒。
因为饼有点大，所以需要小心给鸡蛋饼翻面，翻面过后煎3分钟左右即可。用同样的方式做第二个饼。
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日式手冲咖啡
杉子第二炮！现磨手冲单品咖啡
用料：
咖啡豆
热开水
做法：
拿热水温杯
取20g咖啡豆研磨
磨豆子的同时，拿热水温杯，同时把上面的滤纸打湿
将磨好的咖啡粉倒入滤纸里面，将他弄平
焖蒸，注入热开水，少许，不要太多…然后看着咖啡粉吸水膨胀，直到膨胀停止
注水…一定要从中间开始注起！然后匀速缓慢的由内向外画圈注水，注水要分为三次完成
第三次注水后，看到水还剩咖啡渣的三分之一后，拿走上面的滤杯
将萃取好的咖啡液倒入之前已温好杯的杯子里，可以品尝了～
拿手小饼干
很喜欢饼干，每次做饼干都会积累一些经验，这个菜谱是融合了自己喜欢的饼干的元素，真的很棒嘻嘻
用料：
255g低筋面粉
35g(喜欢吃甜的可以多加)细砂糖
2个鸡蛋
20g黄油
1个蛋黄液
做法：
黄油隔水融化，鸡蛋打匀加入糖和融化的黄油
面粉过筛，把步骤1倒入面粉中，揉面团啦！
揉好的面粉团静置30分钟
擀面团，大概1-2厘米的厚度(个人觉得薄点好吃，看自己喜欢哟) 然后用自己开始印自己喜欢的图案～
烤箱预热10分钟，中层180℃
蛋液加少许盐搅匀，用刷子刷在饼干的表面
烤盘铺纸，把印好的饼干放在烤盘上，同样180℃，20分钟～
完成～
窝窝头
粗粮细吃
用料：
500克粑粑面
1个鸡蛋
20克白糖
2克小苏打
350毫升温水
做法：
粑粑面、白糖、小苏打和鸡蛋液混合
一边添加水，一边用筷子把面粉搅匀
搅至盆内无干面粉时，开始用手蘸水反复搋面5分钟
取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，然后用拇指在面团底部旋出一个空洞
依次旋成锥形，整好型，垫玉米叶下锅
大火烧开后转中小火15分钟关火
虚蒸2分钟即可出锅
水果甜汤
用料：
各一个梨子 香蕉 几片柚子
做法：
先把梨子切成片。
放进锅里，再加适当的水。
煮一个小时，起锅时放入香蕉片 ，枸杞和柚子片。
完成了！
酱牛肉
备份自用，便于查找。
用料：
1000g牛腱肉
300g海天黄豆酱
150g白糖
适量水
适量调料包（花椒，大料等）
适量葱
适量姜
做法：

1、凉水放肉，烧开后，水倒掉，肉用温水洗净。
2、肉放入高压锅内，加入所有的用料， 水量淹住肉即可。
       开火，高压锅上汽后13分钟关火，自动卸压。
3、原汤浸泡一夜后捞出，肉和汤分别保存。
4、肉切开装盘后，微波加热2汤勺原汤浇上即可。
兰溪咸汤圆
用料：
适量水磨糯米粉
落汤青
豆腐干
夹心肉
香菇
冬笋
做法：
豆腐干、冬笋、夹心肉、香菇分别切细丁炒成馅
落汤青切碎过开水再加豆腐干香菇肉一起炒馅
汤圆怎么包我下次再拍个视频。兰溪人用的是特制糯米粉，和面冷水温水都行其实，面和好以后取一小坨揉成球球，撒点干粉大拇指在球球上按一个洞，然后慢慢把这个洞洞扩大把皮捏薄，做成一个小茶杯状，再往里填馅收口，收口是用虎口这里慢慢捏，最后捏出一个小丁丁头。我只能描述到这儿啦..希望能帮到大家
包好的咸汤圆，猪油和葱不能缺
笋肉馅汤圆
落汤青馅