xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
橙子蒸蛋糕
不用烤箱的蛋糕，好吃不上火，松软绵密口感清甜，满满的都是橙子和鸡蛋的香味。只用蒸锅就可以做出来的，快来试试吧
用料：
2个鸡蛋
30克白糖
15克玉米油
半个橙子
50克低筋面粉
做法：
橙子切两薄片，碗底刷油，只刷碗底边上不要刷油，把橙子垫在碗底
无水的容器中打入两颗鸡蛋，放入30克白砂糖（3勺即可）
准备一盆温水，把容器坐上面，准备开始用打蛋器打发
打发至发白的状态
准备20克的橙汁，直接用橙子挤就行了，大概两勺
再倒入15克的玉米油，一满勺，然后再搅拌两下
筛子过滤50克的低筋面粉，筛入蛋糊中
用刮刀把面粉翻拌匀
从高处倒入碗中，稍微震几下，把大气泡消一下
放入蒸锅，蒸20分钟，闷五分钟即可
这个过程可以看到蛋糕一直在上膨胀
哇，橙子蛋糕出锅啦！，一打开锅就能闻到它的香甜味
吃一口，赶紧来试试吧，真的很好吃，好吃不上火，小孩都能吃掉一整个
【好香！】#小食#番茄蛋黄蜜汁烤翅
用料：
5个鸡翅
5个番茄
5勺生抽
3勺蚝油
2片姜
15克蜂蜜
少许蛋黄酱
少许盐
少许糖
少许新奥尔良烤翅粉
做法：
食材合影。
食材处理成这样。
烧开水，放入姜片和少许食盐。
水开后将鸡翅倒入焯水30秒左右。
鸡翅捞出后立刻放入冷水中备用。
油锅，倒入番茄粒翻炒。
加入2勺生抽。
加入2勺耗油。
翻炒到番茄变成酱状。
分成两半备用，一半用来做腌料，另一半鸡翅烤好后用来用佐料。
调制腌料，加入3勺左右生抽，没过番茄。
倒入3勺耗油。
加入少许新奥尔良烤翅粉。
加入15克蜂蜜，搅拌均匀。
品尝腌料，比平时自己能承受的程度稍微再咸一点就合适了。
让鸡翅均匀沾上腌料，每隔一段时间翻一面。放置5个小时左右。
把酱料淋在鸡翅上，放进烤箱，分两个步骤：
第一步， 200℃两面各烤20分钟（鸡翅上有腌料）；
第二步， 230℃两面各烤8分钟（拨开鸡翅上的腌料）。
我的烤箱是家用型的，上下火一样。
取出来的烤翅上淋上蛋黄酱。
啧啧啧。
把准备好的另一半番茄酱装进去，完成！
甜甜圈（棒棒糖）蛋糕
用料：
4个鸡蛋
60克细砂糖
2克泡打粉
150克低筋面粉
90克黄油
糖粒、各色巧克力
做法：
黄油隔热水融化
鸡蛋打到盆里
把糖一次性倒进去
打发之前先把烤箱预热
模具刷上黄油 防粘
然后开始打鸡蛋
打到有明显纹路
低筋粉 泡打粉过筛
跟戚风蛋糕拌法一样 给它拌匀
搅拌的差不多了 加黄油，继续拌
装进裱花袋
挤在棒棒糖蛋糕模具里
挤在棒棒糖蛋糕模具里
振一下
盖上模具另一半 入烤箱中下层烤，170度 20分钟
出来之后直接倒扣在晾网上
轻震两下，打开
隔热水融化巧克力
小棍上蘸点巧克力然后插到蛋糕上，固定一下
蘸巧克力酱
趁它没干 上面可以撒上糖豆
可以化点白色巧克力 装饰下
棒棒糖一样
牛油蛋糕
用料：
3个鸡蛋
150g低筋粉
150g牛油
140g糖
做法：
牛油、糖、低筋粉称量备用，牛油室温软化，冬天微博解冻3分钟。
软化牛油分批加入糖，打发至牛油发白。分批倒入蛋液，继续打发。

筛入低粉，均匀搅拌。
倒入模具，烤箱预热160度，25分钟。150度，20分钟。
脱模，静至10小时。
咖喱土豆炖牛腩饭
前两天买了块日式咖喱块，一直不知道烧什么好，刚巧在冰箱发现了牛腩（我爸厂里发的，放了很久了没人烧），做土豆泥又剩了点土豆跟胡萝卜，于是乎做了个咖喱牛腩饭。
超出意料之外的好吃。
用料：
400g（）牛腩
一个土豆
半根胡萝卜
60g咖喱块
随便几根葱
5到6片姜
看着来料酒
随便撒一点盐
做法：
我用的冻住的那种牛腩，觉得新鲜的应该更好，无所谓了！
先打开包装，洗掉血水，切成3cm左右小立方体（无所谓，关键看心情）。
切开后还有血水！继续用水冲冲冲！
取一锅冷水，开火，下牛腩，焯一下水，牛肉变色就可以捞出来了。
然后捞出来的牛肉洗干净，顺便把锅子也洗掉。
洗完手油腻腻的我就不想拍了。
在一口干净的锅里放油，下葱姜（蒜[看个人喜好，我没放]）煸香，再下牛腩煸炒一会儿。

然后放一些料酒，去腥。接着放水没过牛腩，盖锅盖烧一会儿（我原来打算直接在电磁炉上烧的，结果半天这牛肉也不软烂），倒是出现了很多浮沫，然后撇去浮沫。

把这一锅牛腩放进压力锅，不需要再加水的，因为一开始放的没过牛腩的水就足够了。

不喜欢牛膻味的可以放半颗白洋葱进去，可以吸掉一部分味道，如果有香叶也可以放一点。

胡萝卜完全可以丢进去也压一下，我喜欢软的，土豆切的比较小就不要丢进去了，一会儿就变成土豆泥了（我的就是），切稍微大一点丢进去倒是无妨。

压一下（我半夜做的，想快点结束，于是掏出了压力锅），大概15分钟左右就烂了。
把压力锅中的牛腩倒进之前煸炒牛肉的锅里，放洋葱的把洋葱丢掉，还有什么老姜，葱，香叶，都挑出来丢掉！

然后开中大火，放土豆块（如果土豆放进压力锅的，就跳过）放咖喱块，如图的咖喱块我觉得好好吃，放了三小块，待咖喱融化，自然就慢慢收汁了，很神奇的，可以盖盖子稍微烧一下，让牛肉土豆跟咖喱融合的更好，我喜欢很稠很稠的感觉😂。

最后尝尝味道，放一点盐，黑胡椒，再进一步调味。

盛一碗米饭，拌着咖喱，享受美味吧！
秋梨银耳羹
北方秋燥，除了要给皮肤做外在补水，食补也是滋润的重要利器。
雪梨，本就是润肺止咳的好东西，可是直接吃口感过于粗糙，当炖的软软的时候，就好吃了👌
（也可学小吊梨汤的做法，把梨皮洗彻底，放入锅里一起炖，吃前捞出即可）
用料：
1/4朵银耳
一个雪梨
以喜甜程度为准冰糖
10-15粒枸杞
做法：
1/5—1/4朵泡发好的银耳，加水先小火炖半小时。
银耳炖到可用汤勺隔断，加入削皮切块的雪梨，再小火炖半小时，此时汤已粘了许多。
加入枸杞和冰糖，小火再炖十分钟。
蒸黑鱼卷
黑鱼骨刺少，肉多，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。非常适合老人与孩子食用。

黑鱼肉片卷入蔬菜和火腿，不需要太多调料，也可以很鲜美。使用美的蒸汽炉，轻松做出原汁原味的健康佳肴。
用料：
1条黑鱼
2个香菇
1/2根毛笋
20克熟鸡胸肉
1/2个红甜椒
适量小香葱叶
20克金华火腿
适量盐
15克料酒
3克白胡椒粉
适量香油
3克姜粉
1个蛋清
适量干淀粉
做法：
准备材料。 毛笋洗净切丝，火腿切丝，鸡胸肉煮熟，撕成丝，红甜椒洗净切丝，香菇去蒂洗净切丝。锅里烧开水，滴入少许的油、盐，将小葱叶焯水过凉水备用。
黑鱼洗净，沿着鱼刺片成两片。（可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片）。贴着鱼皮，刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。
腌制好了以后，将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。
鱼片平铺在菜板上，放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧，放入盘里。
盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源，水盒里装满纯净水。
鱼肉和蔬菜很容易熟，选择菜单2--鱼块，18分钟。
只需要按下几个按键，就可以等着美味出炉了。时间到后，打开炉门，小心蒸汽高温烫伤，保持炉门打开的状态5分钟以上。简单快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
香酥鸡翅
吃货的世界肯定少不了肉。但是外面那些油炸总觉得有好多的添加剂。很多时候逛街都会看到有些美女手里拿着一串很大的鱿鱼，还有一些小孩拿着炸的鸡翅，吃着可香了。好多时候我也想吃，但是家里人总是说少吃那些垃圾食品，对身体不好。
所以想吃炸食品 要么就是在家自己做，要么就不吃。这次在家自己做了面包糠，就可以在家DIY香酥鸡翅。
用料：
3个鸡翅
2勺生抽
2勺料酒
30g面包糠
1个鸡蛋
30g淀粉
适量番茄酱
适量菜籽油
做法：
先将鸡翅煮去血水。
在鸡翅正反两面轻轻划两下。
加入料酒，生抽将鸡翅腌制隔夜。
腌制好的鸡翅先裹上一层淀粉。
然后在裹上一层蛋液。
最后在裹上一层面包糠。
手机wifi启动烘烤功能60分钟。在面包桶内倒入适量的菜籽油，大概5分钟后放入鸡翅。煎至两面金黄，中间翻面烘烤。
香酥鸡翅就出炉啦
香酥鸡翅就出炉啦
香酥鸡翅就出炉啦
天冷了暖暖糖水 银杏腐皮+胡萝卜红薯丁 | 有啥做啥
银杏买多了，加油吃啊啊 
煮过了好吃不少，各种炖汤可以放一点。正经糖水就有一款银杏腐皮甜汤，加了一堆蔬菜胡萝卜🍲 嗯补补维生素
用料：
20颗银杏
1张豆腐皮
半根胡萝卜
半个红薯
一中块黄冰糖
800克水
做法：
材料们大概长这样
只用了半个红薯，和那半个胡萝卜
胡萝卜先削皮，切1/4条，斜切去掉长苗的头部
然后切小小块，胡萝卜需要煮软，小块能稍微少点时间
红薯也削皮，切丁。备好了简单的部分。
银杏稍微需要点耐心。
用菜刀拍银杏，一次三四颗，拍出裂纹而不至于拍烂。一次太多就拍不动了完好无损
然后就需要耐心一点剥壳搓皮。比毛栗子好太多，稍微搓下就起来了。
这是剥好啦！
不算大块的黄冰糖，甜度不高不齁
用了养生壶，可以煮一切
先加了水（这里水多了…后来喝撑），冰糖，胡萝卜和银杏煮起来煮个6分钟。
其他材料很容易熟，胡萝卜比较坚强，银杏反正煮不烂就先下了。
之后再下红薯丁
煮个几分钟，就可以加入腐皮了。
手折叠一下，剪刀剪剪剪
开始时候腐皮完整的样子，煮一会就会散开，像蛋花？
成品大概是这样~ 清甜很暖心
银杏的口感保持着，糖水就不是普通的红薯汤啦
青椒小河鱼
用料：
适量鸡精
适量盐
2勺料酒
适量花椒面   
适量胡椒面    
3两青椒
一头蒜头    
一块生姜 
500克小河鱼
做法：
将河鱼洗净，盐、料酒腌一下

处理青椒、蒜头、姜片
小火油炸酥香
回锅加佐料装盘
咸蛋黄南瓜-自动烹饪锅版食谱
咸和甜两种口味配合得当，往往能发酵出一种独特的风味来，今天我们为大家推荐这道咸蛋黄南瓜就是两种口味巧妙的结合，味道很不错哦！
用料：
2枚鸭蛋黄
400克南瓜
4克盐
10毫升油
8克糖
20毫升水量
做法：
南瓜去皮去瓤，切成菱形块；
2、鸭蛋黄上锅蒸10分钟，用勺子碾碎；
锅内下油放入碾碎的鸭蛋黄，后放入切好的南瓜，以及调料和水；
盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号也可使用【智烹】或【干锅炒】功能）；
待烹饪结束后将南瓜、鸭蛋黄搅拌均与即可；
简单常见三种食材做出滑嫩蛋挞液
首先声明：非原创，借鉴各路大师，根据自家孩子喜好、口感稍作调整！
以前买过现成的蛋挞液，一个是不能想吃的时候立马买到，再一个不确定到底有多少添加剂；也用过淡奶油、炼乳制作，口味较甜且浓郁!最近发现这个，只需要三种材料就可以做出好吃、滑嫩的蛋挞液，超赞!这里给大家分享一下。
用料：
240ml牛奶
一勺，约15克白砂糖
3个鸡蛋
做法：
从冰箱取出蛋挞皮；
在烤盘上摆好，室温软化。（我准备了12个大号蛋挞皮，调好蛋挞液后，发现不够，又加了两个蛋挞皮）
我准备的是伊利纯牛奶240ml袋装，量杯是豆浆机带的，也比较常见，家中一般都有。
准备白砂糖
加入白砂糖，盛牛奶的量杯放到炒锅里，隔水加热，温度控制在把糖融化掉即可。
三个鸡蛋，打散。
鸡蛋液倒入约40度的牛奶里，可以用手感受一下牛奶温度，太热了就成鸡蛋汤了。
搅拌均匀。
蛋挞液倒入蛋挞皮，一般食谱都说八分满，我一般是保证漾不出来就行，毕竟出烤箱后蛋挞会稍微塌一点儿，留点余地哦！
烤箱上下200度，预热3三分钟，烤盘入烤箱，烤25-30分钟（根据上色情况自行调节），差不多就是上图这个样子，我不喜欢烤太过，所以上层微微变色就取出了。
刚出烤箱的蛋挞，美爆了……
咬了一大口，特别滑嫩哦！
韩式炸鸡
很多人都觉得韩式炸鸡比较复杂，其实简单点来说注意炸鸡的复炸保证脆度及保证汁可以包裹在外层就会很好，特别是配合追剧及看球，配些酒，层次会非常鲜明哦
用料：
1.5勺辣椒酱
2勺番茄酱
5克胡椒
100克牛奶
2只鸡腿
个鸡蛋
5克盐
20克糖
勺淀粉
克水
克面粉
瓣蒜
瓣大蒜
做法：
准备好各种调料，如果你想味道好，那么就番茄酱和辣酱必须是韩国的，特别是辣酱，不要想着代替，无法代替
鸡块放入碗中，用牛奶和盐及黑胡椒粉腌制，我用的是自己研磨的黑胡椒粉，保证黑椒的味道，这样可以助于味蕾辨别，牛奶要用纯牛奶，腌制25-35分钟根据鸡块大小调整。
黑椒
蕃茄酱
韩式辣酱
取出鸡肉后需要粘淀粉和炸鸡粉，保证鸡肉被炸鸡粉包裹，不要有湿的地方，取出鸡肉炸制黄色，复炸一次保证脆度。
知会调制酱汁白糖和水2:1，1.5勺辣酱，2勺番茄酱调制成酱汁，冒泡后放入炸鸡，出锅，点上白芝麻，完美。
自制冻豆腐
想吃冻豆腐了，可是现在冬天不像小时候那么冷了，只好动用冰箱了
用料：
2块豆腐
适量盐
适量水
做法：
两块老豆腐，切块，用水冲几下，然后烧一锅热水，加入盐
开水加盐浸泡豆腐半小时以上
捞出豆腐沥干水分，平铺放入冰箱冻一夜
取出放入保鲜袋随取随用就好了
吃之前先解冻，用冷水泡
烤箱烤肉
疫情不能出去聚餐，在家自己做干净实惠！
用料：
2小坨五花肉
1盒成品腌制牛肉
1盒成品腌制鸡软骨
1把金针菇
4个干香菇
半个洋葱
3束生菜
适量食用油
1包小丑娃烧烤调料
1勺孜然粉或孜然粒
1瓶雪碧或可乐
1瓶烤肉粘料
做法：
五花肉长条切片
生菜热水洗净
干菇洗净放碗里，放水淹没干菇，放微波炉高火加热5分钟
金针菇洗净备用
小丑娃烧烤调料➕食用油调合，1:2的比例。涂抹在香菇、金针菇、五花肉上。
把所有的食材按盘子的大小适量摆盘就好，放进烤箱调温，上下管调到200度，15-20分钟即可。
烤好后拿出，粘烧烤粘料后用生菜包好就可以吃了！
喝点碳酸饮料过一下嘴，消食开胃！😁
腌肉酱
用料：
250g肉
做法：
1/16个苹果+1/16个洋葱打碎。
蒜2瓣、番茄酱、酱油1大匙、糖半大匙、酒1小匙。
酱油、蜂蜜、盐、蒜粉、辣椒油、料酒。
料酒1大匙。耗油1大匙。黑胡椒。盐。牛奶没过鸡肉。
面粉+黑胡椒+椒盐。蛋液。面粉混合物。200度30分钟。
1kg肋排
腌料：5大匙枫糖浆/2小匙chipotle辣酱/1大匙姜末/1大匙伍斯特酱油/1.5小匙paprika/1.5小匙孜然粉/1小匙五香粉/
5小匙nutmeg末/2小匙盐。
烤肉酱：80ml水/1大匙姜末/4粒蒜末/125ml番茄酱/60ml dark rum/1大匙伍斯特酱油/3大匙苹果醋/1小匙芥黄酱/
5小匙干辣椒/50g红糖。加热20分钟左右。

腌过的肋排用锡纸裹住180度正反面各烤30分钟。揭开锡纸涂烤肉酱。200度烤15分钟。
木瓜1只/猕猴桃2个/芒果1cup/蕃茄膏150g/3大匙liquid smoke/3大匙苹果醋/1小匙盐/1大匙balsamic vinegar/
5小匙paprika/1小匙蒜粉/1大匙辣酱/1小匙chipotle paste/
5小匙黑胡椒。
搅拌均匀。
苦瓜的挑选与切法
挑选：翠绿、没有虫蛀。
用料：
苦瓜
做法：
用勺子去嚢。
用刀，苦瓜切4半，平片。
家常炒：用切片刀切片。
冰镇、排骨煲：切条。
酿肉：切圈去嚢。
上汤凉瓜青：用瓜刨刨。
营养早餐“清汤面/阳春面（卡通荷包蛋）鸡蛋面🍜”
用料：
适量面条
1个鸡蛋
1根葱
适量猪油
1勺味极鲜酱油
1点点鸡精
一点点盐
做法：
准备面条🍜
面条煮熟后过冷水
碗中加入一勺味极鲜酱油、一点猪油、鸡精、盐、开水
平底锅煎一个荷包蛋，装饰一下蛋黄（蓝莓眼睛、胡萝卜嘴巴）
葱丝点缀
好吃又可爱的一碗阳春鸡蛋面🍜
香烤鳕鱼
用料：
干白
半个鲜柠檬
4块鳕鱼（净肉）
西兰花
西葫芦
5g盐
2g黑胡椒粉
少许辣椒粉
3瓣蒜（碎）
少许迷迭香（碎）
少许干欧芹（碎）
做法：
鳕鱼洗净，用纸巾蘸干。鱼肉蘸一下干白
把调料混合均匀，撒到鱼肉的两面，腌制30分钟
把西兰花和西葫芦切块，盐水焯熟
烤箱预热205摄氏度
腌好的鳕鱼放在铝箔上，烘烤15min
吃的时候淋鲜柠檬汁
西洋菜汤
广东人天天都要喝汤，西洋菜汤清热润肺，秋冬季节最适合喝，家人的最爱！
用料：
1把西洋菜
1条大骨头
2L水
2颗蜜枣
适量盐
一点点鸡精
做法：
西洋菜洗干净
骨头洗干净
锅中放水烧开
下西洋菜、骨头、蜜枣大火烧开转小火煮2小时
去掉上面多余的油，调味就可以啦！
蒸米糕
在家隔离，闲着没事儿做米糕。
用料：
500克大米
两盒纯牛奶牛奶
适量随个人口味添加白糖
适量葡萄干
50克面粉
每个5克酵母粉，小苏打
做法：
大米泡发三个小时。
用榨汁机打浆，加入牛奶。分两次打一次一盒。
加入面粉
加入酵母和小苏打开始发酵。加入前用水化开。要不然会有疙瘩。
发酵好了之后找一个小盆刷油倒入盆中。早上葡萄干。上锅蒸
制作完成。
白切柠檬鸭
经常做啤酒鸭，黄焖柠檬鸭，醋血鸭，今天换个口味，吃白切柠檬鸭。
用料：
1只鸭
10片姜
1个柠檬
4勺料酒
2颗酸梅
5瓣蒜
3勺生抽
2克糖
适量盐
2根葱
6只酸藠头
2片酸姜
做法：
选用青头鸭，大小大约3.5~4斤重，清洗干净后，用大锅烧水，将鸭放入拍一块火姜，放适量的盐，盖上锅盖煮，大火烧开转小火一个小时，鸭肉耐煮。一小时后捞出放凉，斩件摆盘。
准备蘸料，酸藠头酸姜大蒜切碎，酸梅和酸柠檬切碎，与酸教头酸姜分开。锅中放入油烧热，下酸藠头酸姜和大蒜，爆香后，加适量的盐，然后放入酸梅和柠檬碎，拌匀后调入生抽，加适量的水，关火出锅。
省事家里没人不爱吃的豆角鱿鱼炒米粉
夏天的深圳有时候热得你不想动，这时我就会在急冻解冻些鱿鱼，买些豆角，把米粉一炒，一锅熟，简单又快捷，家里人也爱吃。
用料：
5排米粉
3勺生抽
250克豆角
400克鱿鱼
100克后腿肉（可放可不放）
3瓣蒜
1根芹菜
1勺盐
1勺黑胡椒（细）粒
做法：
米粉用温水泡十五分钟后用冷水冲散备用；
豆角芹菜洗干净切粒，蒜拍扁，鱿鱼飞水后切花；
后腿肉飞水后切片；
起油锅，放入蒜爆香后放入后腿肉快速翻炒一下后加入一勺盐，接着加入豆角、芹菜、鱿鱼炒均匀后加入1勺生抽、小半碗水盖上盖焖熟；
配菜煮熟后加入米粉炒匀，加入2勺生抽、1勺黑胡椒粒拌匀即可；
懒人餐搞定啦，看着就好吃。
小炒牛肉
女神版
用料：
300克牛肉
3瓣蒜片
3片姜丝
1勺酱油
30粒花椒
1勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
1勺蚝油
5个小米椒
3根香菜
2勺辣椒油
1勺孜然
10克白芝麻
做法：
腌牛肉：盐，生抽，老抽，料酒，油，腌10分钟！
锅里多放点油，花椒先下锅，在放入牛肉，翻炒！
依次放入孜然，姜丝，蒜片，辣椒，蚝油，辣椒油！
起锅时，放入香菜，白芝麻！
咖喱土豆鸡块
纯粹是为了提醒下一次做这道菜的自已
用料：
1只鸡腿
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
半盒咖喱
2勺生抽
2勺料酒
做法：
鸡腿切小块，加入2勺料酒+2片姜+2勺酱油（都是小勺）去腥、调味，15分钟即可。

洋葱、土豆、胡萝卜切小块，备用。
锅内倒油，放洋葱块，炒出香味，倒入鸡腿肉，一起炒。炒差不多后，再倒入土豆块、胡萝卜块翻炒。
倒入没过食材的水，炖煮。煮软了后加入咖喱块，先小火炖煮，再大火收汁。收汁的时候切记搅拌，不然要糊底了。
超级下饭！！！
快手早餐.红豆黄豆黑豆浆(破壁机版)
早餐最喜欢吃米糊，玉米汁，豆浆类的，热乎乎的，暖胃暖心
用料：
适量红豆
适量黄豆
适量黑豆
适量水
做法：
三种豆子各抓一把
料理机或豆浆机，选快手豆浆，一会儿就弄好了，有红豆的甜香味，还有豆渣一起喝进去，促进肠胃蠕动，健康又美味的早餐，做起来吧
培根炒花菜
不想吃大鱼大肉，素菜为主，保持体重
用料：
1个花菜
3片培根
适量盐
随意生抽
2瓣蒜瓣
3个干辣椒
做法：
两颗大蒜切片，三个干辣椒切段，三片培根切小块
花菜掰小块，冲洗干净沥出
锅里放油，放入蒜片和辣椒，爆香
加入培根，翻炒一分钟，倒入菜花，一起翻炒，加入适量的盐，火太大干了就稍微加一点点水
翻炒五分钟，花菜熟了加入少量生抽，即可出锅
清肝明目的洋葱炒猪肝，手机控一定要收藏
猪肝营养丰富，经常食用具有补血补铁清肝明目功效，很多人都说自己做的猪肝有腥有柴，下面我就来教大家做一道
【滑嫩鲜美的猪肝】
用料：
800克猪肝
1个洋葱
4根芦笋
1个青椒
1个红椒
1块生姜
30克食用油
3勺生抽
3勺盐
2勺白糖
做法：
这个假期太特殊，神兽们每天用眼过度，赶紧给神兽们来一份清肝明目的炒猪肝
1⃣猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水
2⃣洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米
3⃣锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水
3⃣把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水
4⃣锅里放入食用油，放入生姜米炒香，倒入洋葱炒香
5⃣倒入猪肝翻炒均匀，放入2勺料酒，倒入芦笋翻炒均匀
6⃣倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀
放入2勺白糖翻炒均匀，放入青红椒翻炒断生
滑嫩鲜美的炒猪肝
番茄鱼
用料：
番茄
酱油
糖
水
做法：
煎了鱼，把所有材料煮滚，倒在鱼上即可
牛肉粒番茄意面
意大利面不用多说，每个人都难以抗拒它的美味~今天分享的这道面条做法非常适合宝宝食用。

肉粒我选择提前焖煮好的牛肉，如果没有熟牛肉，鲜牛肉也是可以的，只不过要切成肉末，这样炒好后会更嫩，宝宝更容易接受。

意面我中大火煮了9分钟，每个品牌的意面不同，所以煮的时间要随时调整。
用料：
意面
番茄 2个
洋葱 适量
熟牛肉
做法：
食材：意面、番茄 2个、洋葱 适量、熟牛肉
意面煮熟
我中大火煮了有9分钟，妈妈们要随时调整哦
洋葱切碎
番茄去皮切碎
牛肉切小块
起锅，热油，放入洋葱翻炒
放入牛肉粒翻炒
接着放入番茄炒出番茄浓汤
放入番茄酱翻炒均匀
放入意面，翻炒均匀
大宝宝可以放一丢丢盐调味
牛肉粒番茄意面 get
牛肉粒番茄意面 get
牛肉粒番茄意面 get
坚果姜茶
冬吃萝卜夏吃姜，添加了坚果的姜茶更是传承古方：暖宫、养胃、月子、驱寒、备孕、养颜！最佳服餐时间为每天早餐前空腹享用或随餐，可以直接冲水喝、冲粥喝、冲鸡蛋喝、加酸奶喝，干吃更是香喷喷哦！
用料：
100克红枣
750克红糖
200克核桃
250克黑芝麻
200克腰果
50克枸杞
2勺菜籽油
200克核桃仁
200克松子仁
200克花生仁
100克葡萄干
250克姜粉
150克黑豆
做法：
芝麻、花生、核桃、腰果、黑豆、松子仁炒熟备用（也可空气炸锅烘焙熟），晾凉后用擀面杖碾压碎粒，红枣搅拌机搅成泥状
准备枸杞、葡萄干、红糖和姜粉
锅热加入菜籽油烧稍热后关小火倒入坚果开始慢慢搅拌煸炒，炒出香味倒入姜粉、葡萄干、红枣泥、枸杞和红糖，继续煸炒，炒匀后即可出锅
晾凉后装瓶密封保存，每天早上一调羹，养生又美容哦！
可以泡水喝、加粥食用、冲鸡蛋花喝都不错
也可加到酸奶里吃
干吃磨牙牙更香更好吃哦！
苦菊厚蛋烧
买了一大把苦菊尝试沙拉，但是生吃接受无能，又急需消耗鸡蛋，就做了这个尝试，没想到很好吃，苦菊的苦味儿也没有了，比普通厚蛋烧而言，又多了蔬菜的水分和清香。
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量油
一把苦菊
一小勺味极鲜酱油
一小勺耗油
做法：
将苦菊切成比较小段，打入三个鸡蛋，适量加水，然后放入盐和味极鲜，全程中小火用厚蛋烧锅煎就行。
注意*做厚蛋烧，里面的菜不能太多，否则很容易卷破或者卷不起来，其次，第二次第三次倒入蛋液前可以适当倒点油以免粘锅。
鲮鱼苦瓜
用料：
豆豉鲮鱼罐头
苦瓜
蒜末
盐
白糖
麻油
做法：
苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片
把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用
把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块
热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香
加入撕成小条的鲮鱼翻炒
倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅
蒸大闸蟹
用料：
5只大闸蟹
10片姜
10勺醋
做法：
姜切小块，打碎。
尽量碎一点。
倒入醋。
螃蟹用小刷子刷干净放入锅中，螃蟹肚脐上摆上姜片去腥。盖锅盖上锅蒸熟。
竟然有一只螃蟹挣开了绳子想要逃跑。
水开后，大火蒸15分钟。关火闷5分钟就可以了。
可以吃了。
秒变大厨之麻婆豆腐
一定要夸夸饭爷的麻婆酱汁（林依轮的货），用它无须再添加其他佐料，成品麻辣鲜香，是一道赞不绝口的下饭菜。
用料：
1块老豆腐
50克超市买猪肉末
1袋饭爷牌麻婆酱汁
适量姜、蒜、小米椒、香菜
适量油、青花椒粉、老抽、料酒、淀粉
做法：
主料集体照（猪肉馅里加了少许料酒、水淀粉拌匀）。
豆腐切成小块，放入开水中煮2-3分钟（水里加了少许盐和1勺老抽，可去除豆腥味并给豆腐上色）。
焯水后豆腐的样子。
炒料顺序: 铁锅温热～加入适量油～油温热～加入麻婆酱汁～中火炒香～加入姜末、蒜末、小米椒末～继续中火炒香（大火容易炒糊）。
加入猪肉末～中火炒熟、炒散～让酱汁味道渗入肉末中。
加入焯水后的豆腐～轻轻炒～让豆腐与其他食材充分融合。
加水～水刚好没过豆腐～水开后用小火煨煮3分钟直至入味。
出锅～快到碗里来😀

画龙点睛之处来了: 最上面撒一层青花椒粉、香菜末～用干净的热锅烧些热油～淋在青花椒粉和香菜末上～完美～👍
肉末干贝虾米粉丝锅
用料：
适量肉末、干贝、虾米
3把粉丝
各一个青、红椒
适量清酒、味淋
适量生抽、老抽、蚝油
适量葱姜蒜
适量糖、鸡精
做法：
干贝和虾米洗净，倒入清酒，用温水泡着；粉丝放入温水，倒点老抽和色拉油泡下。
泡好的干贝和虾米用水洗过，干贝松松捻碎；粉丝稍泡软捞出，用厨房剪刀多剪几下。
找到一锅，锅底用厨房纸巾抹点油，先备着。
油锅爆香姜末蒜片
放入干贝虾米、清酒味淋炒炒
放入辣椒丝炒下
正好有之前炒好的肉末，冰箱冷冻拿出来直接倒进去，一勺蚝油、一勺绵白糖、一勺生抽，炒匀。
倒入粉丝
用筷子翻匀
一起倒入之前准备好的锅里
小火，筷子多翻拌，焗干汤汁。
加点鸡精，一点葱花。
口袋果酱面包🍞
用料：
3勺果酱
四片吐司面包
做法：
拿出其中两片面包。
其中一片抹果酱。两片摞在一起
用杯子口弄出圆形。另外两片依旧这样做
再弄出一点小图案，完成。
煎三文鱼
冰鲜三文鱼，是指捕捞上船后短时间内将生肉温度降到0℃，在运输和储存过程中都保持在该温度的三文鱼。由于处于冰点临界点，冰鲜三文鱼肉质能保持柔软又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻更鲜美。
用料：
200g冰鲜挪威三文鱼
少许海盐
少许黑胡椒粉
4颗樱桃番茄
做法：
用厨房纸擦干三文鱼的水份。
正反面均撒上海盐和黑胡椒颗粒，腌制10分钟。
电饼铛预热，放一小块黄油，将三文鱼皮朝下中火煎1分钟，再将两侧煎至金黄即可。
将樱桃番茄准备好并摆盘，配菜也可以是苦苣、生菜、芦笋等。
一次性发酵香肠软包包
适合喜欢香肠的宝宝，原方子https://www.xiachufang.com/recipe/102950623/?group=share_title_a
用料：
300克高筋面粉
15克奶粉
10克糖
5克酵母
1个大鸡蛋
2克盐
120克水（我用140.我喜欢湿度大软）
25克黄油
甜椒粉少许
色拉酱少许
罗勒碎少许
做法：
材料
所有材料除黄油外倒入小美3分钟
加入黄油5分
有小美轻松出膜
分7份，醒发20分钟，根据你的香肠决定几份，我这个香肠一包7根，所以才7个，
擀成长条，宽度能包住香肠即可
整形完毕，38度30分钟，里面一碗热水保持70%湿度
发酵好后，撒甜椒粉，割刀，喜欢割，预热180度烤20分钟即可
百财饺子
用料：
一小把菠菜
适量面粉
适量水
做法：
先和一个正常面团，在把菠菜榨汁和另一个同等重量面团。面粉和水比例为2/1。菠菜汁同等。和好后温暖处醒半个小时。期间多揉两次会更光滑。
把白色面团搓成长条，绿色面团搓成同等长条，擀成长条面皮，宽度为能包住白色长条即可。(如果面比较干可以在长面片上抹点水，两个颜色会更融合)包完再搓成适中长条切面剂子。
正常擀皮包馅。
水开下入煮熟即可。
草头炒年糕
春天来了，该吃草头了。草头炒糕最好吃。
用料：
一大把草头
半根克年糕
2朵香菇
2块豆腐干
一根笋
胡萝卜
肉丝
4瓣蒜瓣
料酒
生抽
盐
做法：
草头摘取出嫩的
猪肥肉熬出肥油
放入肉丝翻炒变色，放入蒜瓣
放入笋丝，豆腐干，胡萝卜，香菇，依次翻炒变软，加入料酒，生抽，盐
加入沥干的年糕
年糕变软后，加入草头，翻炒均匀，加盐调味，出锅
快手西蓝花鸡蛋面
其实手边有啥菜做啥菜的，东西多点肯定好吃，有虾仁放虾仁，没有虾仁放虾米，不行虾皮，再放点海菜啊紫菜啊蛤蜊肉啊蟹足棒啊
用料：
半朵西兰花
1个鸡蛋
1人份面条
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
做法：
西蓝花洗净，掰小朵，葱花爆锅，炒制断生后倒水，加点盐啊酱油啊胡椒粉啊蚝油的
开锅后下面条，还可以加点虾仁啊虾米啊蟹肉棒的也是极美味啊
煮熟后打一个鸡蛋🥚出锅！
韭菜花炒鸡蛋
用料：
250克韭菜花
3个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
韭菜花洗净，切成小颗粒。

取一只干净的大碗，放入切好的韭菜花，打入鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。
锅加油，烧热，倒入韭菜花鸡蛋液，等蛋液稍微凝固，不停地翻炒，尝下熟了就可以出锅了，哈哈。
金针菇肥牛（豆瓣酱版）
金针菇和肥牛的配搭可以做出很多花样，
每一种用会带来不一样的滋味，都像一朵朵花，在味蕾上绽放，不同的姿态，但却是同样的美味。
想把金针菇肥牛做得好吃，每种调料要把握得恰到好处，但偶尔偷懒，想来一道快手又美味的也不是没有可能。今天介绍一种金针菇肥牛的豆瓣酱版本，适合下班之后的晚饭，快手，下饭亦不失营养。

不吃辣的童鞋可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/100395639/，日式金针菇肥牛菜谱。
用料：
肥牛卷
金针菇
葱花
豆瓣酱
盐（可选）
生抽（可选）
做法：
步骤01：肥牛卷解冻，用料酒腌制15分钟；
步骤02：锅中倒油，葱花，郫县辣豆瓣酱爆锅。炒豆瓣酱一定要把握好火候，要快速翻炒，不然很容易焦掉，影响口味；
步骤03：将洗净的金针菇放入锅中，继续翻炒，炒出汁为止（如果汁很少，可以加少量水，水没过金针菇即可，不可过多）；
步骤04：继续翻炒，待汁烧开；
步骤05：放入肥牛卷，变色即可关火，盛出食用。
肥牛不可炒太久，不然会变老，严重影响口感，一般变色即可食用！
舟山带鱼
用料：
2条舟山带鱼
1勺料酒
1勺生抽
四分之一根葱
4片姜
几滴老抽
少许白糖
少许淀粉
做法：
带鱼俩面煎一下，过一遍油就行，不易煎老
葱姜蒜干辣椒爆锅，放带鱼，放生抽
然后加热水，马上放料酒和白糖
快好的时候加点老抽上色，然后加水淀粉，最后收汁
这个牌子酱油
宝宝主食系列——蔬菜蛋黄馒头羹
参考月龄：7个月以上

由于酵母可以助消化、提高面食的营养价值，酵母发酵的馒头很受妈妈的欢迎，很多妈妈从零开始学会了馒头。但1岁以下的宝宝吃馒头，会担心噎着，今天针对这个问题，来一道简单到爆炸的糊糊。

这款馒头羹完全可以做一顿主食能填满宝宝肚子，对食材没有限制，都可以随意切换，还能混搭出不一样的营养和美味。

豇豆是很应季的春季食材，其中含有丰富的磷脂和钾元素，可以增强脑部功能，促进骨骼和牙齿的健康发育，维持宝宝体内的酸碱平衡。
用料：
20克胡萝卜
1根长豇豆
1个蛋黄
20克馒头
30克配方奶
做法：
食材：胡萝卜 20克，长豇豆 1根，蛋黄 1个，馒头 20克，配方奶 30克


烹制方法：煮
参考月龄：7个月以上
操作时间：10分钟
馒头撕碎，加入配方奶/水浸泡。
胡萝卜、长豇豆切碎。
锅中倒水，煮豇豆、胡萝卜碎。
煮三分钟馒头加入，煮开后淋入鸡蛋液，蛋黄凝固后关火。

tips：对蛋白过敏的宝宝，还是别加生鸡蛋黄，避免有蛋白混入。鸡蛋煮熟了直接将蛋黄磨碎加入，这么做能保证没有一点蛋清。
茭瓜饼
孩子喜欢面食，一个饼有蔬菜有蛋有主食，挺健康的
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
150克面粉
两勺盐
适量花生油
半根葱
两勺糖
做法：
我这次准备的茭瓜有点少，这些面粉两根茭瓜更好些，鸡蛋我只用了一个
茭瓜切丝，放两勺盐放一会儿，葱切末
把茭瓜鸡蛋面粉搅拌在一起，喜欢吃甜就加两勺糖，不喜欢也可以不加，加水搅匀，喜欢吃厚的就少点水，喜欢吃软薄就多点水
电饼铛加入花生油，我手抖加多了，可以少一点，不过油多了挺香
适量面糊加进电饼铛摊匀，这段忘了拍照片了
大约五分钟翻面，再过七八分钟，就能熟，，主要看摊的厚薄，我这个中等偏厚，所以时间长了点
熟了出锅，享用美味
红薯芝士球
用料：
3个红薯
1片芝士
适量奶酪
1个鸡蛋
适量牛奶
做法：
红薯蒸熟（用微波炉打熟也可以）捣碎，放入一个鸡蛋，适量牛奶。红薯种类不同，含有水分也不一样，加入牛奶后的红薯别太稀了就好。
加入玉米片或者即食燕麦。搅拌均匀。
芝士片切成小块。
奶酪最好选择成块的，比较好包。当然碎的也可以，只是需要点技术。
用红薯泥把奶酪和芝士片包进，揉成球。（在这步奶酪的作用是拉丝增加口感，芝士片的作用是增加风味。只放其中一样也可以。）
烤箱180°烤20分钟。完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。
排骨胡萝卜玉米汤
第一次尝试着煲汤，做出来感觉味道还不错，所以特地拿来分享一下，如有更好食材搭配，希望大家也可以分享一下。
用料：
半根排骨
1根胡萝卜
1根玉米
3片姜
少许料酒
少许盐
2颗八角
做法：
将排骨、玉米、胡萝卜写成小块，排骨放在热水锅里煮一下，撇去油，捞出来。

将排骨、玉米、胡萝卜放入电饭煲，加水，没过食材
在电饭煲中放入少许的料酒和盐，加入三片姜和2颗八角。
按下电饭煲的煲汤按钮。
待电饭煲跳到保温，即可食用。
黄颡鱼汤（黄腊丁、昂公鱼）
黄颡鱼，在重庆那边叫黄腊丁，在江苏这边叫昂公鱼，肉多刺少，性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
       这道黄颡鱼汤和以前做过的鲫鱼汤作法差不多，都是先煎后煮，只是鲫鱼汤是白色的，黄颡鱼汤是黄色的
用料：
1斤3两黄颡鱼
大葱
姜
大蒜
沙仁
葱
盐
油
做法：
黄颡鱼杀好、处理干净、洗净
锅内放油，放入大蒜和姜片炒热，任何把黄颡鱼放进去双面煎一下
煎好后放入适量水，放盐和大葱，煮沸20分钟
出国后撒上香葱，就行了
芝麻盐花卷
用料：
看人数面粉
5g酵母粉
10g黑芝麻
盐
油
做法：
黑芝麻，也可以白芝麻清洗晾干放炒锅里干炕
炕芝麻的时候小火，不断摇晃颠锅，防止糊
芝麻炕出香味，有小粒蹦出时，关火晾凉，置案板，擀面杖擀碎，装一次性保鲜袋撒盐（适量）不断摇晃均匀。芝麻盐做好，可以多做一点，拌凉菜和小孩辅食里都可以放点调味，很香。
和面待发酵，5g酵母可以发3-4斤面粉，面醒后揉挫杆至
5cm厚度
面饼刷一层油，没有刷子的的可以直接倒点油，用面饼来回折叠沾油，撒上一层芝麻盐。
如图卷起
切两到三手指宽度大小的剂子。
取三个剂子交叠，这里要看蒸锅的大小，蒸锅大，三个剂子叠起来，蒸锅小，两个剂子叠起来。
叠起来以后用双手拇指两端按下。
拉长
两手不同方向旋转，就跟糖果包装一样。图片拍昏了
两端反过来对折黏紧
正面效果
做好后在醒一会，用手掂一掂轻飘飘的就可以上锅蒸了，跟蒸馒头一样，水开上笼屉，中火20到30分钟，灭火后不要着急开盖，待5分钟开盖。即熟
正宗四川咸烧白
咸烧白是四川传统大菜，红白喜事都会做。冬尖的加入使它肥而不腻，醇香软糯。我特别喜欢吃那层皮，皱皱的，口感特别好！
用料：
一斤五花肉（三线儿）
半斤资中冬尖
若干姜粒
少许生抽（老抽）
少许红糖水
少许醪糟（酒酿）
做法：
把肉煮熟，肉皮趁热抹上醪糟（酒酿），多抹两次，等它吸收。然后放入油锅炸肉皮，炸成金黄色。我回家我娘已经把肉制好，所以没拍上照片。
切成片。
生抽（老抽）混合红糖水把肉片抹一抹，方便上色和入味。
在碗里码好，肉皮那面朝下。
资中冬尖就是这个，比其他我吃过的所有冬菜都香，别用芽菜，完全比不上这个。
用冬尖把肉盖上，压一压，压紧，撒上姜粒。然后上笼蒸。我用高压锅蒸的，上汽后二十分钟就好啦。
脆皮炸鲜奶
美食，是可以吃下去的幸福记忆！炸鲜奶是我每次去粤菜馆必点的一道点心，身披通体金黄外衣，内心是柔软香甜的牛奶。都说美味食物从食材开始，这次我选用的是金典有机奶，做出的炸鲜奶外酥脆、内软嫩，一口咬下去，奶香四溢，牛奶的清甜充满你的味蕾。今天这道炸鲜奶不仅还原了食材最本真的味道，还充满了浓浓有机奶香的幸福感！还等什么，赶快来来试试这道外酥内嫩的美味吧！
用料：
250ml金典有机牛奶
2个蛋白
30克细砂糖
20克炼奶20克
25克粟粉
80克炸粉
100克水
1克盐
做法：
准备好以下材料：金典有机牛奶一盒、鸡蛋两个、细砂糖、炼奶
称取所需材料，鸡蛋只要蛋白部分
将鸡白、细砂糖、炼奶放入奶锅，倒入金典有机牛奶
搅拌均匀后过筛一次（防止有粉类结块）
小火加热牛奶混合物，中途不断搅拌
煮至牛奶变得粘稠（试试甜度）关火
将牛奶糊放入铺好保鲜膜的方形保鲜盒，放凉后放入冰箱冷藏1小时
牛奶糕定型好以后，调制脆糊，取80克低筋面粉，加入水和少许盐、泡打粉，调制成糊状
将牛奶糕从冰箱取出，连同保鲜膜抽出，用刀切成所需大小的长条状
牛奶条放入炸粉糊包裹上一层粉浆
轻轻放入烧热的油锅
炸至微黄时捞出
广式月饼（豆沙蛋黄）
营养价值：
广式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄，所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。蛋黄的营养自是不用多说，蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高，但同时，其中的脂类物质含量也较高，血脂就偏高的人，少吃为妙。
用料：
饼皮：
160克新良广式月饼粉（可以用其它牌子的中粉）
110克转化糖
30克花生油（或者玉米油）
4克枧水
4克百利吉士粉（可放可不放）
馅料：75g量
52克一个蛋黄豆沙
23克一个饼皮
蛋液：
1个鸡蛋黄
做法：
把称好的转化糖、花生油、枧水、吉士粉倒入盘中打搅混合。
搅拌好的糖浆加入面粉，揉细腻光滑的面团。
筛入面粉，用橡皮刀拌匀🤗
然后覆盖保鲜膜，室温下放置2个小时。
手掌上放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。
包好的月饼表皮也轻轻的抹一层玉米粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。
烤箱预热至165度。放入烤箱165度烤10分钟。取出刷蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟取出来再刷一次蛋液，再把月饼放入烤箱烤5分钟就行。
好多人都问烤好的月饼什么时候包装最好？
答：最好等月饼彻底冷却后在进行包装，如果月饼温度高就进行包装，包装膜内就会产生水汽，几天后月饼就会发霉。
今天做了一批50g的，这是刚烤好从烤箱拿出来的😄
这是50克的打包送礼😊
完美。
云石蛋糕
最近两兄弟爱上了甜甜圈，油炸的那种，每次海边游玩回来都会买，只认颜值的他们，果然对这一款甜甜圈形状的云石蛋糕爱不释手！！暑期做的美食都是哄小孩的......
用料：
45克无盐黄油
55克糖粉
40克全蛋液
70克益力多
70克低筋面粉
3克泡打粉
5克可可粉
做法：
黄油切块室温软化
加入糖粉
手抽充分搅匀
分三次加入全蛋液（常温）
每次加入都要搅拌到完全吸收
再加入下一次
分三次加入益力多
每次加入都要搅拌到完全吸收
再加入下一次
筛入低筋面粉和泡打粉
“Z"字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽
烤箱预热上下火180度
蛋糕糊分两份，其中一分加入可可粉，切拌均匀
两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用
两色蛋糕糊错开颜色，分别挤入模具做成云石效果
振几下盘
放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤15分钟
出炉，振盘
倒扣冷却网，脱模
成品
成品
成品
爽口糖拌萝卜丝
用料：
半根萝卜
适量白糖
适量白醋
做法：
萝卜洗净擦丝或者切丝放入盘里备用。
倒入一点点的醋拌一下，再放入白糖继续拌均匀。
白糖颗粒都粘在萝卜丝上了，吃一口酸甜爽口。
笑脸DIY炸香蕉
周末，心血来潮做了炸香蕉，第一次在这里发，希望大家多多鼓励了！
用料：
1个鸡蛋
少许面粉
少许面包糠
1个草莓
少许番茄酱
做法：
打散鸡蛋，面粉面包糠分盘子装，香蕉剥皮，其中一根对半切开，全部在蛋液滚一遍，裹一层面粉，再滚一次蛋液，最后裹上面包糠
锅内油七分热，放入准备好的香蕉，装盘，笑脸：睫毛用的草莓叶，牙签固定，脸型用番茄酱瞄。乌龟：中间的龟壳用的火龙果，香蕉四条腿，草莓头。大家各自想像吧！
全糯南瓜饼
全糯米粉做出来的南瓜饼更软糯，比添加了粘米粉或面粉的更香，但也有小缺点，第二天吃时回油快，软踏踏的。刚煎好吃最香了，第二天再吃时可以再小火煎热，会和刚做好一样好吃
用料：
适量老南瓜
适量白糖
适量糯米粉
适量白芝麻
适量杏仁片
做法：
南瓜去皮切薄片上锅蒸熟，筷一插轻松穿过时就可以了。
蒸好趁热加入白糖和糯米粉，拿个大勺子不停搅拌，一般南瓜蒸出来自带的水份就刚好和面了，酌情少量的添加糯米粉进去，如果和硬了加点沸水，直至揉成柔软光滑的面团。
和好的面取一小份搓圆，再拍扁粘上芝麻或杏仁片，平底锅少油小火煎至两面金黄
蓝莓奶昔
输入这道美食背后的故事（依然也没有故事，就是同事给了盒蓝莓结果公司停电顺手带回家做了奶昔）
用料：
一盒蓝莓
两盒酸奶
一盒纯牛奶
做法：
蓝莓一盒，洗净。
如果想要浓一点，就两盒酸奶。
一盒纯牛奶。
将蓝莓和酸奶混合放入搅拌杯。
添加纯牛奶。
插电搅拌即成。
太妃巧克力蛋糕卷
用料：
125G动物性鲜奶油
30G+150G无盐黄油
60G低粉
巧克力酱
不会凝固的软焦糖
100G+95G细砂糖
25G鲜奶
约3.5个全蛋
约1个蛋黄
15G无糖可可粉
做法：
将锅微热后倒入细砂糖，小火慢慢加热，使细砂糖受热均匀，渐渐融化，呈咖啡色
表面布满泡沫并开始冒烟时关火，成焦糖液
将鲜奶油加热至90度左右，慢慢倒入焦糖液中
将3用木勺慢慢搅拌均匀即是太妃酱
30G黄油与牛奶隔水加热，搅拌均匀
将全蛋蛋黄和100G细砂糖隔热水搅打成浓稠的乳白色蛋糕糊（捞起后低落的蛋糕糊呈线条状，不会立即消失。）
将低粉和无糖可可粉过筛2次，先倒入约1/3的量，用橡皮刮刀将其切入蛋糊内，切拌至无颗粒状。再将剩余的粉与蛋糊用同样的方式切拌均匀
取少量面糊与接拌匀的黄油和牛奶混合物快速拌匀再倒入上一步内，所有材料刮拌均匀
倒入烤盘，表面抹平，震出气泡
烤箱预热，上火190度，下火160度烘烤约12分钟至表面上色，触感有弹性即可
出炉后将蛋糕纸四面撕开散热
150G无盐黄油室温软化。用搅拌机打发后倒入放凉后的太妃酱，快速搅拌成光滑细致的奶油糊，即成太妃奶油霜
将太妃奶油霜抹在蛋糕体上，卷起。在表面抹上剩余奶油霜，抹平后放冰箱冷藏30-60分钟定型后拿出修整齐并装饰
装饰用巧克力酱：苦甜巧克力50G，鲜奶油50G，牛奶25G。无盐黄油15G打匀即可
好喝到想哭的冰咖啡
夏日炎炎，最幸福的时刻就是来一杯冰冰爽爽的冷饮!天太热，懒得出门怎么办？在家自己做一杯啊！两分钟搞定!最最重要的是太太太好喝了！不信，赶紧去做一杯尝尝吧！
用料：
一袋全脂甜奶粉
一袋G7速溶咖啡
几块冰块                            
一勺（不喜欢太甜的话可以不加）蜂蜜
做法：
奶粉没用的话，可以用盒装奶，喜欢什么牌子随个人喜好啦！总之一盒或者一袋就好!
咖啡我用的是G7，个人感觉比雀巢的好喝太多!
像这样子分别放两个杯子里面
冲的时候要注意水温，奶粉用温水（喝到水里不烫）就好，这样不会破坏奶粉里的营养成分!
咖啡☕要用烫一点的水冲，这样更容易把咖啡里的油脂融化开，更香醇!
冲水一定要少放水，能融化开就好，千万不能放水多了，太多了，味道就不浓郁了!
把牛奶倒入咖啡里面
把冰块放进去，就OK了！
放入冰块如果不够满杯的话，可以在放点凉白开，和纯净水!
搅拌一下，可以享受了，透着手机屏幕是不是已经闻到咖啡的醇香了😍😍
惠尔通夹心蛋糕
为娃🎂做了个夹心蛋糕，参考了慧绘美食记的方子做了些调整。不得不说的是，这个惠尔通的8寸模具太大了！两个蛋糕胚叠加很高、很费材料，5⃣️磅🍰╮(￣▽￣"")╭超出预期的大，装饰无能…
用料：
1、可可海绵蛋糕（上）
4个鸡蛋
82g低筋粉
90g白砂糖
51g牛奶
30g黄油
18g可可粉
2、可可海绵蛋糕（下）
6个鸡蛋
135g低筋粉
150g白砂糖
85g牛奶
45g黄油
30g可可粉
3、心形夹心
200g芒果
300g淡奶油
10g吉利丁片
15g糖粉
少许柠檬汁
4、奥利奥抹面
20g奥利奥饼干
500g奶油
30g糖粉
2g盐
做法：
模具用黄油涂抹薄薄一层，撒上低粉
先做海绵蛋糕（下）的部分，以上是材料合影
挤几滴柠檬汁到蛋白液中，分三次撒入白砂糖，打发蛋白至中性
蛋黄倒入打发好的蛋白中
继续上搅拌机低速30秒拌匀，烤箱预热170度
低粉过筛撒入蛋白糊中拌匀
搅拌好的蛋糕糊糊
牛奶+黄油隔水煮至黄油融化，离火后把可可粉倒入
搅拌至无明显颗粒
手感可可液降至体温，倒入蛋白糊糊中拌匀
搅拌好的可可蛋糕糊
在10cm处把蛋糕糊倒入下模具，大力震三下
170度，40分钟
重复上述步骤把海绵蛋糕（上）也完成，放凉
忘了拍几个步骤，文字凑合着
芒果200g是芒果肉净重，需要搅拌成芒果泥；
把吉利丁片放入凉水泡软
芒果泥上小火，微开时放入泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全混合，关火放凉
倒入糖粉打发夹心用的奶油，打发至7分（可流动、有些纹路）
芒果泥凉了后拌入打发的奶油中
倒入模具中抹平，蛋糕放入冰箱中冷藏
冷藏1.5小时后，夹心大体凝固，把海绵蛋糕（上）反过来跟海绵蛋糕（下 ）叠放
把奥利奥饼干装入保鲜膜，用擀面棍压成碎碎
500g奶油+盐+糖粉打发至6分，然后倒入奥利奥碎碎继续打发
打发好的奥利奥奶油
蛋糕从冰箱拿出，抹面
装饰
蛋糕开吃，看个切面(o^^o)
四川红烧鱼
好吃又简单的烧鱼    好好吃哦
用料：
鱼
香菜
花椒
蒜
小辣椒
做法：
把鱼洗净放入少许的盐酱油腌制10分钟
把祸烧热放入祸的10分之2的油  把油烧热后把腌制好的鱼放入祸中炸火鱼容易糊不容易熟 不要太大炸个1分钟翻过来炸另一边差不多炸到颜色金黄色就可以好了放入盘子中
把生姜切成片 蒜剁成碎块  小辣椒是辣的那种看个人的吃辣程度把辣椒切成碎块 切好葱 生粉碗的5分之1倒入小半碗水搅开 就绪工作做好
炸过鱼的油留在祸中烧热放入豆瓣酱花椒在放入姜蒜抄两下放入辣椒调制好的生粉倒入祸中快速搅开等到开时放入葱花香菜放入少许盐鸡精5香粉少许酱油关火把他淋入盘中覆盖鱼沙上些香菜就好了
电饭煲蛋糕
用料：
6个鸡蛋
100克牛奶
30克细砂糖
2克植物油
300克低筋面粉
做法：
分离蛋清蛋黄，容器必须无油无水
打发蛋清
混合蛋黄和面粉白糖牛奶
上下拌匀，不要左右转圈搅拌，敲出气泡
湿毛巾堵住气孔，按煮饭键
脱模拿出
很松软绵密噢，像蒸蛋糕的口感
装饰一下
只用橄榄油和小番茄的橄榄油烤小番茄
正经橄榄油浸番茄需要迷迭香但我没有迷迭香，需要蒜但我不喜欢吃蒜，需要上锅煎炒加热但我懒

但还是想吃湿润的有橄榄油香的韧韧的番茄干，试了一下直接用橄榄油烤什么其他的都不加，发现原味已经够好吃了，好这口的可以尝试！
用料：
一些橄榄油
一堆小番茄
需要一个多小时的时间
做法：
小番茄对半切开，想吃多少切多少，也可以分几顿吃，考虑到有油冰箱里放个一两天应该是可以的
切好的小番茄上倒橄榄油，够沾匀每块番茄表面即可不需要很多，喜欢橄榄油的多放当然也可以！用手抓匀，这里也可以加入盐和黑胡椒，但我不想让这两者破坏番茄的原味就没试过
烤盘上垫锡纸，小番茄平铺到锡纸上，180摄氏度左右烤50分钟左右，直到小番茄变干到令人喜欢的程度，需要根据自家烤箱温度观察！烤过了有糊味就不好吃了！我习惯把小番茄流到锡纸上的被烤出来的汁被烤干的时候当成烤好了
烤好的小番茄从锡纸上摘下来，配复烤过的法棍～一秒上天
蛋挞水
用料：
80克牛奶
2个蛋黄
110克奶油
7.5克炼乳
25克糖粉
7.5克低筋面粉
做法：
在碗里倒入淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，搅拌均匀。
加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。过筛即可。
烤烤盘，烤箱中层，上下火210℃，20-25分钟。
小辣椒炒肉
用料：
7个辣椒
300克猪肉
1片姜
1瓣大蒜
1勺淀粉
1勺生抽
克盐
10颗左右花椒
一小勺料酒
做法：
炒菜之前可以将辣椒在锅中干煸几分钟，可以去一定程度的辣味，辣椒下饭更好吃
完胜KFC土豆泥
真！的！是！完！胜！啊！

好吃到尖叫！！！！！

吃了一口就根本停不下来！

快来一起做叭！🙋🏻‍♀️
用料：
1个土豆
1勺黑胡椒
1勺蚝油
1勺淀粉
6勺水
1勺牛奶
15g黄油
做法：
食材大合照~
土豆切片，水开后蒸25分钟。
加入牛奶，少许盐，用勺子压碎。
用保鲜袋装着土豆泥，弄成球形，放入碗中。
黄油热开，加入水淀粉，黑胡椒，蚝油，小火搅拌至浓稠。
将酱汁淋在土豆泥上就完成噜！
牛肉萝卜汤
北方的冬天，吃点牛肉和萝卜，美滋滋。
用料：
克牛肉
根萝卜
香菜
大料
姜
3根香菜
克盐
做法：
牛肉，洗净，切小块，放入高压锅，加姜片，大料，先不盖盖子，去掉血沫子。

然后盖上高压锅煮半小时。
萝卜切块，和香菜一起入锅，加盐，再用高压锅压5分钟。
出锅。
香菇酱
家里有人喜欢吃面，经常做一些酱浇头，方便，好吃！
用料：
8朵香菇
1勺豆瓣酱
1小调味勺白糖
3片姜
5瓣大蒜
1个西红柿
半根胡萝卜
1小块猪肉
做法：
新鲜香菇洗净，蒂部也留着。胡萝卜洗净。
切小丁。
蒜，生姜切碎，西红柿切丁，
猪肉切丁，一根香肠切丁。
锅中热油加入蒜末，姜末炒香下入肉丁，香肠丁，翻炒片刻，加豆瓣酱炒香。
加入香菇丁，胡萝卜，西红柿翻炒均匀后，加少量水小火焖煮一会。
盛起，撒点葱花。吃面的时候做浇头挺好。
懒人版鲜香腊味饭
工作日的晚餐总是令人头疼，这道电饭锅制成的鲜香腊味饭，从准备到做好，用时仅40分钟，没油烟、少洗碗，荤素搭配营养到位，食肉兽的小伙伴们快来试试吧~
用料：
两人份大米
400g排骨
3根广式腊肠
数粒瑶柱
6个鲜香菇
少许香菜（可免）
500g青菜
做法：
建议选带软骨的排骨，洗净后用少许淀粉、酱油、盐、料酒、黑胡椒粉腌制。将瑶柱用温水浸泡。趁着腌制和浸泡的时间段，准备其他配料。
关于煲饭时的水量，因为在烹饪过程中，排骨和鲜香菇都会略微出水，因此电饭锅内盛入的水量要略少于普通量。可选择放几滴食用油浸泡。
将浸泡后的瑶柱撕成丝（用菜刀横向压一下瑶柱后就会散开）、鲜香菇切碎、广式腊肠切片，连同腌制好的排骨一起放入电饭锅，放少许盐，拌匀。
按下煮饭键，就酱！
饭快熟时，烧一锅水，水开后放入少许盐和食用油（烫的菜会特别鲜绿），烫一下青菜，装盘，淋上少许花生油或椰子油、酱油。
盛饭，开餐吧！ᕕ(ᐛ)ᕗ
切对即做对的芹菜豆干
用料：
3块豆干
1把芹菜
做法：
豆干和芹菜切成相同长度的小块和小段。
姜丝爆油锅。
大火快炒，味极鲜调味。

1.
炒的时间短一点
就不会把芹菜炒老了
2.
切小块
切小段
入味快
炒菜时间短也不怕
3.
芹菜和豆干
真是很配的
蜜汁叉烧
记录一下我的蜜汁叉烧
用料：
1000克梅花肉
一勺蜂蜜
一勺生抽
几片姜
一小勺黄酒
100g（多一点少一点无所谓）李锦记叉烧酱
做法：
均匀切块，所有材料混合放冰箱腌制12小时以上（我是提前一晚腌第二天下午烤）
烤箱预热190度
姜片挑出来，肉放烤架上面，下面记得垫一个烤盘和锡纸，不然会洗到想哭。190度烤20分钟后取出翻面刷上腌制的汁继续烤20分钟
20分钟后取出刷上一层薄薄的蜂蜜继续烘烤至上色
完成！
蒜蓉炒虾                        潮味家常
蒜蓉炒虾，我家的家常菜，简单快手好吃，做家常菜要简单，要不做顿饭会累死人，材料简单，鲜美，大人小孩都喜欢！
感谢太太乐鸡精给的助力包！
用料：
300克虾
1勺料酒
两头（蒜多点）蒜头
适量芹菜或葱
1勺太太乐酱油
适量生粉
2个小尖椒
1勺太太乐鲜鸡汁
做法：
虾清洗干净，可以修剪一下。
虾的处理，去虾线，拿支牙签，从虾头和虾身的地方，挑出虾线。
太太乐酱油，料酒，生粉加入，抓匀腌制半小时左右。
配料
大蒜
打成这样，不要太小，也可以用刀切。
锅里下油
油多一点点，油热下大蒜。
爆出香味，中火就好。
把大蒜先盛出来，多余的油留在锅里。
锅里油不够再加些，把虾放进去炒。
虾变色，加入太太乐鲜鸡汁，翻炒几下。
把大蒜加进去，翻炒几下。
不加水！！！盖上盖子焖几分钟，虾会出少许水的。
几分钟后打开锅盖，翻炒几下。
最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，关火，看似复杂，其实就是一步一步的过程，虾变色，焖几分钟就熟了。
装盘开吃
蒜蓉炒虾，特别好吃。
。
番茄烧茄子
用料：
1个圆茄子
1个西红柿
做法：
茄子切块，西红柿切块，热锅凉油，放入茄子煸炒，可以稍微多点油，煸到茄子变软出汤
放入葱姜，西红柿，继续煸炒，西红柿变软加盐，生抽，番茄酱，蚝油
出锅
熬制猪油
这个可能不会家家常做哈哈，现在用它炒菜的也不多了，一般点心起酥是离不了的
不过我小时候可是年年必有项目，因为过年要杀猪，板油和很肥的部位只能这么做，然后熬出来的油渣炒或炖菜，或者包馅，猪油用来炒菜，那可是真香啊！
今年娃小姑姑养了头大个头的，年前给我整来那块都能把我的门堵上😄😍，话说二师兄飞上天的时节这可太珍贵了🥰🥰
用料：
猪板油或是脂肪太厚部位（白色部分）
做法：
板油或者太肥厚的贴皮白色部位分割出来
我这个里没有板油，都是五花或后尖部位觉得太厚怕腻割出来了，自家养的都长的时间长，所以肉肉组织和咱们一般买来的养殖的那种有很大区别
❗切成大致均匀的小块（拇指肚左右大小就行，块大就要熬的久），切好全入空炒锅内
❗加入小半碗水（如果你的量少可以少加点，水是为了在油熬出来之前不要干锅）开中小火
❗锅慢慢热起来，能听到水和即将析出的油滋啦滋啦的声音了，慢慢翻炒，要一直的翻炒均匀也避免糊锅，等锅内开起来的样子水也就差不多耗完了，完全是纯油了，把火稍调小些，就是小火慢熬了，千万不能糊了呀！慢慢翻炒熬呀熬，直到油块从白色慢慢变成近乎金黄色就可以了
将油渣捞出，悄悄尝一块那个香🦆，已经没有了油份只剩下酥脆
炖菜炒菜包馅随你心情绝对好评❤️❤️
锅内的油凉至温凉，装入容器密封起来慢慢吃吧！
炒菜或者做点心起酥非常好！

如果一次做的多想多放时日，油里可以加一点盐
看见这样的肉肉没，太漂亮了有点舍不得吃了😎
切了厚片像牛排一样简单腌制，煎……
不行了口水要流出来了，我，我先去煎一块吧～～
混搭…
这个不是菜谱…只是为了让po主我能自己po我做的菜
用料：
随意各种
做法：
这个图是乱入的…
辣子鸡（家常，非油炸）
第一次晒菜谱，非喜勿喷。
家庭版辣子鸡，非油炸，省心快捷。
用料：
一把个干辣椒
5片姜
少许克盐
一把粒花椒
一斤只鸡腿
少许克糖
少许瓣蒜
做法：
鸡腿切块（今天块有点大，一半或三分之一为佳），冷水入锅，加料酒，姜片，烧开，去腥。
烧开，捞出，过凉水，滤网捞出。
调理：麻椒一把，干红辣椒一把，泡凉水。（1.去除生涩味；2.炒的时候不会焦黑。）
配料，鲜香菇，切片。（喜欢香菇的，可以加点，不喜欢略过）
热锅，干炒，炒出水汽。
加油，加姜丝。中火干煸，煸至金黄。（5-7分钟）加少许白糖（融合调味的作用，加糖不见甜，一点点即可）；以及加盐，入味。
干煸至金黄，鸡肉无水分，干香。
加香菇，煸干水分。（2-3分钟）不添加略过。
加麻椒，干红辣椒，煸炒。
中火，煸炒3-5分钟，炒出料味，加蒜末，提味，出锅。（出锅前尝味，看看盐味是否充足）
成品，出锅。（家常，一切从速，从简，喜花生米的，自己添加）
佛手柑蜜饯
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。用冰糖炖的佛手柑，对秋燥有很好的缓解功效。做好的佛手柑蜜饯也可以用来泡水，调入适量的蜂蜜，是不错的下午茶选择。
用料：
1个（360g）佛手柑
80g白糖
120g黄冰糖
60ml纯净水
做法：
佛手柑洗净，用厨房专用纸擦干表面水分，去蒂，切成丝，用白糖腌制一晚。
将腌制好的佛手柑倒入不粘锅内，加入纯净水、黄冰糖，大火煮开，关最小的火，炖至汁干，佛手柑变透明，即可。
猪肝枸杞蛋花汤
这是一道广东很家常的汤羹，好吃，营养又快手！
枸杞全身都是宝，叶子可吃，果子更是营养又明目的中药，根部也是中药哦！
这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之，其实先煮一下出味，这个汤会更出色，营养也会更充分的哦！
这是老妈教的啊，不能不学
用料：
油盐
100G猪肝
300G枸杞
少许枸杞子
1只鸡蛋
姜丝
香油
做法：
猪肝处理干净后切片，用油，盐，姜丝等稍腌一下备用；
枸杞摘取叶片洗净，沥干备用；
枸杞梗不要扔掉，洗净切段和清水约三四碗，姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起，弃之；
然后再下猪肝；下枸杞叶；
枸杞叶软下去就可以加盐调味了；转小火；
这时准备鸡蛋一个，打散；
最后淋入鸡蛋液，撒入几颗枸杞子，再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好！
止咳食谱——枇杷雪梨粥
又到了秋冬季节，幼儿园里的小朋友咳嗽此起彼伏，反反复复！
作为老母亲自当见怪不怪，但是也想他早日好起来！
于是，抗咳嗽的十八般武艺都搬出来了……
用料：
4颗枇杷
1个雪梨
适量大米
适量小米
7粒冰糖
做法：
这次用的丰水梨，娃喜欢的梨
大米和小米加水入锅，中小火煮至粘稠
煮米的时候，开始枇杷剥皮，切小块；梨🍐削皮，切小丁
米粘稠后，加入切好的枇杷和梨🍐，煮约5分钟后，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可！
糖炒栗子
用料：
克板栗
做法：
500克小个的栗子剪个口子，加40克糖和200克水，30分钟温度V反转最慢速就可以，最后七分钟的时候拿掉量杯盖再撒点糖，音乐响起就可以吃了！