xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
私藏豆角南瓜焖面
这道面食大概在我上小学的时候就看着姥爷做过好多次了，以前在国外又跟着妈妈的远程教学完成了几次失败尝试后，抓到秘诀，一举成功！
一家人一个做法，当初姥爷拿出半块南瓜的时候，我就知道这道菜不一般，可以使面条上挂着金砂！快来试试！
用料：
2份面条
300克五花肉
500克豆角
1个土豆
500克南瓜
1-2个番茄
7粒花椒
2个大料
5瓣蒜
做法：
蔬菜切块备好
猪肉切片（这里用的时候牛肉，也可以用鸡肉，但我还是觉得猪肉的最香）
起锅烧油，下花椒粒45秒，下肉翻炒，加一股料酒去腥，一股醋（山西人的习惯），倒入蔬菜，继续翻炒均匀。
倒入生抽2股，老抽一股，一勺糖，两勺盐，翻炒混匀至变色变软。
倒入水，由于我会做两份面较多，水量要稍微多一点。基本上要淹没食材后再多加1.5碗水。大火烧水。
水滚后，把汤汁舀出来备用，使锅里的水刚好末过食材。准备下面。
面条要一点一点均匀铺在食材上面，尽量留有缝隙可以使面更快蒸熟。
盖好盖子哦！偷偷观察锅子里的水分变化，尽量不要开盖，可以移动一下锅子感受底部还有没有可流动的水。
大约5分钟，把刚刚舀出来的汤汁再分两次倒回去。（我的面分量大，汤汁也多，所以分两次。如果是两人份，之前舀出一碗，中间倒回去一次就可以了）继续盖盖子焖。10分钟。
准备一些蒜粒和香菜碎，出锅的时候撒在上面。（此步骤可忽略）
出锅！
翻拌一下，一定要把下面的菜和肉与面条搅拌均匀。使每根面条上均匀裹满南瓜和土豆的砂粉。
喜欢吃蒜的话，加点蒜瓣，会使焖面提升一个层次。
麻辣香锅（不用火锅底料）
如果头一天吃火锅了，又不小心买多了，不着急，第二天麻辣香锅…鲜香下饭。
用料：
葱姜蒜，香菜，郫县豆瓣，花椒麻椒干辣椒
做法：
各种材料准备好，清洗干净
我准备的小八爪，牛肉片，大虾（开背），鸡翅（用刀竖着切开，奥尔良料腌制一两个小时），豆皮，金针菇，青菜，藕片
看个人喜好吧。
个人觉得荤菜肥牛羊肉片，大虾，小八爪，午餐肉比较好吃
蔬菜的话油麦菜，金针菇，平菇，豆皮比较好
准备好调料
花椒麻椒，干辣椒，葱姜蒜，香菜梗，郫县豆瓣酱
八爪鱼焯水
青菜焯水
大虾，鸡翅过油炸一下，装好备用
放入调料炒香
豆瓣酱炒的时候火不要太大，炒出红油。
另外如果花椒麻椒比较多的话，可以先炒一下花椒麻椒，然后捞出。省得菜里到处都是。
依次放入菜翻炒，不好熟的先放，好熟的后放。放入生抽，料酒，盐，糖翻炒。差不多出锅放入香菜叶即可。
减肥蔬菜菜汁
用料：
一个苹果
一个香蕉
半个胡萝卜
适量大芹菜
适量纯净水
做法：
苹果去皮
芹菜放开水里边煮一下。开锅就可以
切香蕉，苹果，芹菜，切段
全部放入破壁机，放纯净水
完成
捞面
选择自己喜欢的食材开始美好的烹饪
用料：
一包捞面
若干香菇
若干虾丸
若干虾
一棵上海青
做法：
选择喜欢的捞面备好
将香菇热水泡软洗净切好放入热水煮
虾子退冰洗净后放入热水煮
虾子洗净拨壳后一起放入热水煮
最后放入上海青，煮熟捞起来放一边，将捞面打开放入热水煮一下，（别煮烂了喔！）然后捞起来和所有食材一起。在加入配备好的调料包，均匀的拌一拌，美味即可食用！
红烧日本豆腐
用料：
4根日本豆腐
5朵香菇
一小块猪展肉
适量葱花
适量蚝油
适量盐
适量生粉
做法：
日本豆腐切成小块，用平底锅煎至表面微黄
香菇泡发切丝、猪展肉切丝，用生粉、酱油捞匀腌几分钟
将煎好的日本豆腐倒入冬菇肉丝中一起翻炒，加一点水焖一下
倒入蚝油
最后撒葱花
冬笋松茸鸡汤
用料：
5颗松茸
5个红枣
少许枸杞
2颗冬笋
半只土鸡
2小勺盐
1小勺鸡精
做法：
冬笋、土鸡切块，姜切片
用清水洗净浸泡片刻
水烧开，放入冬笋焯水
鸡肉➕姜片冷水下锅焯水，沸水捞出
所有材料放入锅中，倒入适量清水，水开后小火慢炖2个小时
完成✅
马兰头炒春笋
时令菜, 异常鲜美.
用料：
适量马兰头
适量春笋
少量胡萝卜
少许姜丝
适量油
适量盐
做法：
马兰头开水烫过挤掉水分切碎待用
烫过的春笋切小丁
胡萝卜切末
热油加姜丝以及上述材料,翻炒2分钟即可
喷香拉丝的野蒜芝士手撕包
用料：
面团用料
450克面粉
200毫升温水
7克酵母
一小勺蜂蜜
2个鸡蛋
40毫升橄榄油
一小勺盐
三片熊葱叶
馅料
一把熊葱
150克黄油
一小勺盐
少许黑胡椒
50克意式干酪
50克高达奶酪
一个球马苏里拉
适量松子
做法：
制作馅料：熊葱叶洗净晾干切碎与室温软化的黄油，盐，黑胡椒混合，至混合物变绿。马苏里拉切条。
面团用料混合，揉成光滑面团。发酵成两倍大。
面板撒粉，面团拿出揉过后擀成一个长方形。表面均匀涂抹熊葱黄油馅料，撒芝士和松子。切成五个长条，每个长条再切成六个长方形。把长方形摞起来竖着放到吐司模具中，在发酵20分钟。
烤箱预热230度，烤十分钟。温度减到190度，表面可撒些干酪粉，再烤15-20分钟。
红焖小羊排
羊肉是秋冬季进补佳品，冬天吃羊肉，营养、暖身又好吃。
用料：
1000克羊排
50克生抽
10克老抽
40克油膏
20克冰糖
一块生姜
2根葱
适量花椒
2个八角
1个草果
1块桂皮
2个辣椒
做法：
准备材料。
羊排清洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫，清洗干净，沥干水份备用。
起油锅，放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
倒入羊排翻炒至色泽金黄。
加入调味料继续翻炒。
砂锅中加入热水浸没过羊排，盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时以上，最后大火收汁，装盘，撒上蒜花即可。
成品图
蜂蜜柚子茶
单位发了柚子，本人觉得每次吃都好麻烦，索性把六个柚子都做成了蜂蜜柚子茶，想喝了就拿出来。
用料：
个柚子3
500G蜂蜜
500克冰糖
做法：
蜂蜜柚子茶
柚子皮
煮熟去苦
可爱的柚子
取出果肉
颜色美好
加蜂蜜
熬制30分钟
胡萝卜青椒 黄瓜 鸡蛋 减肥美容饭
适合想减肥的MM的美容餐
用料：
鸡蛋
胡萝卜
青椒
黄瓜
刀豆
做法：
洗干净食材，切碎，越碎越好
放入一普通瓷勺子半的油，PS，既然减肥就少放油，倒入切碎的食材，翻炒三分钟，放入适量盐，不要炒太久，盛出
倒入少量米饭，减肥需要，几乎放半拳头大小的饭团，打入鸡蛋，翻炒一会儿后，倒入之前炒的蔬菜～炒均匀了，美味炒饭就可以啦～
酸菜炖排骨
用料：
两袋酸菜
适量排骨
一小块姜
1根葱
少许料酒
适量盐
1个八角
一块桂皮
1勺十三香
少许猪油
少许生抽
少许蚝油
3-5片香叶
做法：
冷水下入排骨，料酒，葱姜焯水
冲洗干净排骨，冷水下锅加葱姜，大料，桂皮，香叶炖四十分钟
另起锅加猪油爆香葱姜蒜，加入冲洗干净的酸菜翻炒，加少许十三香，生抽蚝油
将炒好的酸菜放入排骨中继续多煮十分钟，调味儿，加入葱花出锅即可。
香酥入味的排骨鲍鱼
小儿子是个肉大王，红烧肉、排骨，无肉不欢。而我是个海鲜控，于是，把肉和海鲜做在一起，成了最佳方案～然而我发现，这样做好后，我其实也超级喜欢里面的排骨，儿子也超级喜欢里面的鲍鱼，哈哈哈～反正，这是一道超级容易做却味道特别指正的菜，既可以作为家常菜，又绝对可以邀请宾客，要知道“亿家一宴”一道红烧肉鲍鱼要卖288呢，自己做吧，一点都不费事～

菜谱为2-3人的量，若家里人数多，请酌情加量，加食材的同时，调料和辅料也要酌情增加哦。

由于做这道菜的时候没想到写菜谱，也是群里的厨友妹妹让我教她怎么能做到排骨香酥鲍鱼却能Q嫩的秘诀，我才决定写下方子，等下周再做这个菜的时候我补拍步骤图吧。
用料：
350克黑毛猪肋排
6-7只鲍鱼
10片左右姜
1个八角
1块桂皮
1片香叶
2个白芷（没有可忽略）
6-7根葱
2勺（炒菜勺子）生抽
1勺李锦记红烧酱油
1勺酒
25-30克冰糖
做法：
排骨洗净放葱姜焯水，焯好水的排骨沥干水分。
起油锅，油锅热后放一把黄冰糖（白冰糖也可以），约25-30克，不过做中餐我从来不称，凭经验放，冰糖入油锅后立即翻炒，炒出糖色后，把排骨放进去翻炒，这时候要动作快，不要停，否则糖一旦焦了会有苦味。
排骨炒得有点金黄上色了，放黄酒，然后再放两勺（炒菜的勺子）生抽，一勺李锦记红烧酱油，然后放一个八角，一片香叶，一片桂皮，和两颗白芷（没有白芷也可不放），继续翻炒。
这时候，把排骨放进土砂锅里，加入开水（不能用冷水，否则肉的口感会变柴），开水加到排骨高度2/3的位置，并塞进一个葱结，盖上盖子，锅里沸腾之后转成小火慢炖。转到土砂锅里的作用有两点：第一是小火慢炖的肉质会特别香酥和入味，第二是土砂锅的加热方式会让炖肉的时间缩短，事半功倍。没有土砂锅的也可以直接炒菜锅里继续加盖小火炖，基本炖一小时左右。普通炒菜锅的话，炖一小时后，接下来其余步骤和下面一致。
土砂锅里肉炖了半小时之后，开始打开盖子开大火力收汁，中火就可以了，不要太大火把锅煮黑，这个时候把鲍鱼处理好，切花刀，放入锅里，盖上盖子，再转成小火，炖5分钟左右，这时候打开盖子用筷子翻一翻，如果锅里还有很多汤汁的话用大火收一收，撒上葱花，就OK了。端上桌子可以开吃了。
如果是红烧肉鲍鱼（如图），只需要将排骨替换成五花肉，其余步骤基本是一致的，做出来也是相当香酥鲜美，红烧肉入口即化，鲍鱼爽滑Q嫩，好吃到销魂啊哈哈哈！
泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国
泰语叫Tom Kha Gai
泰国
是唯一把美食酸甜辣发挥到极致的国家
没有之一啊
在欧美，除了印度菜
泰国菜也是非常的受欢迎
不过，和所有其他国外来菜一样
出了本国
就被改造了
还不如国内的泰国菜做得好
因为邻居是泰国人
两亚洲人自然成了好友
相互交流学习各自的美食
偷学了不少好吃到爆的正宗
泰国家常菜
《舌尖上的泰国》
上次分享了颜值爆表的椰香菠萝炒饭
今天继续分享超级有名的
泰式椰汁鸡汤
特点是用椰浆，特别浓香
在泰国人家都是用新鲜的椰子汁
我这只能买椰浆了
加上青柠，番茄，白糖，泰国辣酱
酸酸甜甜辣辣
好销魂
我一人干了一大碗

欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu
用料：
食材准备详细如下
做法：
参考时间：30'
食材准备
2块鸡脯肉切小块
200g椰浆+500ml水或高汤
4个蘑菇切片
1小根柠檬草
2个小西红柿切小块
1/4红洋葱
2片柠檬叶
半个柠檬
3片南姜
2个小米椒切小段
1tbp酸辣香酱料tom yum paste
1tbp辣油nam prik pao
小把香菜或葱切段
1勺白糖
1勺鱼露（可选）
专用酱参考如图
制作步骤

▼把高汤倒入锅中，大火，倒入高良姜，柠檬叶，柠檬草，小米椒，烧开后转中小火，煮5分钟
▼把洋葱、西红柿、鸡肉和香菜放入，煮8分钟左右（放入前可把香料渣捞出）
▼再放入蘑菇，酸辣香酱料和辣油，椰浆、盐、鱼露和糖，煮2分钟
续上一步骤图
▼挤入青柠檬汁，撒上点香菜叶，即可起锅。
续上一步骤图
成品
成品
蜜汁圣女果
经过糖桂花和蜂蜜泡制过的圣女果味道完全不同，那甜中带香是生吃绝对无法尝到的。
用料：
300克圣女果
1汤匙糖桂花
1汤匙蜂蜜
少量薄荷
做法：
圣女果洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞出后撕去表皮
将糖桂花和蜂蜜混合搅拌，淋在圣女果上，轻轻拌匀
点缀适量薄荷叶，放入冰箱冷藏2小时以上即可
随意三鲜汤
三鲜汤用料没什么讲究的，喜欢什么都可以放。“新冠”疫情期间，所有菜都是叫配送的，一买就是几天的菜，把冰箱里吃剩的库存拿出来，有什么放什么的三鲜汤。
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
100克瘦肉
半根红萝卜
1/4个洋葱
半根香芹菜
2片午餐肉
2粒蒜头
1小勺盐
3朵蘑菇
做法：
全部材料清洗干净切好，瘦肉先用油盐腌制约10分钟。
为了煮汤后的鸡蛋不那么散，先把鸡蛋煎熟了。
放花生油、蒜头，先把瘦肉爆香
先加入红萝卜等比较难熟的翻炒，再加入其它菜一起翻炒，加入鸡蛋，放盐，倒入沸水再煮10分钟。
既有番茄的酸味，又有芹菜的香味。不喜欢芹菜也可以换成其它菜或者不放青菜，反正自己喜欢就好。
白烧鳗鱼饭
妈妈很喜欢吃鳗鱼饭，生活在n线城市，很难吃到满意的日料，于是自己做啦。
用料：
1条白烧鳗鱼
100克米饭
适量菜心或其他蔬菜
3勺味极鲜酱油
2勺水
0.5勺白砂糖
1勺香油
以上为一人份
做法：
准备工作。米浸泡一小时以上，鳗鱼是网购的真猪家，还不错！
蔬菜开水稍微烫一下。砂锅抹油，米饭中火水烧开转小火，另起一平底锅煎鳗鱼，加点盐和黑胡椒。砂锅至基本收干出现气孔，码上蔬菜和鳗鱼，沿锅淋一圈油，继续焖一会。
此时调酱汁。味极鲜、水、糖、香油不能少哦，关火后浇上去。这里的酱汁只是一个比例，现实中只用了一半就刚刚好了。
小白版烤薯条
突然想吃薯条了……
用料：
2个土豆
随意盐
随意黑胡椒
随意辣椒酱
做法：
马铃薯切成条，控干水
加入盐和黑胡椒，拌匀
进烤箱前摆盘
200度左右烤30分钟，具体看各家烤箱脾气哈，
还剩一点，加入辣椒酱，喜欢什么口味就随意加，继续上面步骤就好了
酱黄瓜
用料：
5根小黄瓜
适量生抽
6瓣蒜
6个小米椒
适量醋
适量盐
适量白糖
少许矿泉水
做法：
水果黄瓜洗干净
一条切成四条
加盐和糖搅拌，用盘子压出，方便出水。大概要压半小时以上，水出的越多越好。
在压黄瓜的同时做调料，糖，生抽，醋，大蒜，小米椒混在一起调味，味道合适后加少许矿泉水。加水的目的是为了稍稍淹没一下黄瓜。
把调料倒入黄瓜内，搅拌，放到冰箱。中午做，下午就可以吃。
婴儿辅食 玉米南瓜汁 附剥玉米粒方法
用料：
1根玉米
切7毫米薄片南瓜
一小撮小米或大米
做法：
备一颗玉米，一片南瓜
南瓜切丁块
玉米切段
用叉子剥玉米粒
混合
放入破壁机
破壁机使用“豆浆”档，豆浆机使用“五谷豆浆”档
半小时左右就熬制好啦！用破壁机的话可直接给宝宝喝。豆浆机煮的话，需要用滤网过滤后再给宝宝喝。
婴儿无糖版戚风蛋糕
各个APP网站搜索没有完全无糖用婴儿油和配方奶粉的戚风，我家宝宝才七个多月但是不肯吃米粉颗粒面，只想吃固体食物磨牙，老母亲无奈只得自己按着大人的戚风凭感觉加料，没想到一次成功，但没有拍照，下次补上，蛋白过敏宝宝慎吃！
用料：
 3个蛋黄
3个蛋白
50克低筋面粉
20克婴儿油（核桃油）
5滴柠檬汁
80-100毫升温水
50克婴儿配方奶粉
做法：
1.沏奶粉：温水里倒入奶粉搅拌均匀
2.蛋黄、奶、婴儿油混合均匀
3.面粉过筛倒入混合液中搅拌均匀
4.烤箱上下180°预热30min
5.蛋白打发，打20-30min（具体打发成功状态百度）
6.取1/3蛋白到蛋黄混合液中，搅拌后再倒回2/3蛋白中搅拌
7.用大磨具的180°烤50分钟，用纸杯的180°烤30分钟
青椒鸡蛋饼，做法简单，美味十足！
用料：
2个鸡蛋
1个青椒
50克面粉
1/3根胡萝卜
少许青蒜
适量盐
做法：
食材备好
鸡蛋磕入容器加点盐，五香粉搅匀
加入适量面粉和清水搅成糊状
青蒜，胡萝卜切成小颗粒
青椒去蒂去籽切成青椒圈
把萝卜丁，青蒜倒入面糊里搅匀
平底锅烧热倒入适量油放入青椒圈小火加热
把面糊用勺子舀入青椒圈里
用小火加热煎至两面金黄即可出锅
紫薯仙豆糕
用料：
150克紫薯  
50克细砂糖
200克低筋面粉
60克玉米淀粉
3个鸡蛋
60克橄榄油
做法：
鸡蛋打散备用
橄榄油➕糖打散后，慢慢倒入鸡蛋液，全部混合
➕低筋粉，玉米淀粉
揉成面团，醒20分钟，记得密封
紫薯煮熟揉成泥，如果蒸紫薯更好……我因为没有……唉
面皮分成18份，一份大概26克左右，擀面杖擀成饼
加入紫薯泥，搓圆，整成正方形，圆形下锅转圈烫手……别问我怎么知道的
6面全部抗一遍，小火！！！
好啦，豆沙，芝士，肉松，蛋黄，其实你想吃啥都可以整啥，吃紫薯，是因为减肥的心良心不安
搞定……给猪队友吃一个看看熟了没
最好别用筷子，最后几个，真的太烫了
麻辣螺蛳
炒上一大盆，坐在晚风送爽的露台，嘬一只螺蛳，咂一口小酒，生活还是蛮美好的。
用料：
2斤螺蛳
1节葱
1块姜
1小把花椒
5支干辣椒
1汤匙糖
1汤匙、白酒
半汤匙老抽
1汤匙生抽
适量盐
做法：
螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水
锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅
内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅
Hana酱的沙拉collection
并不是因为偶尔出没的马甲线，是因为爱💕
用料：
🤩如果有鸡蛋的话
🤩如果有玉米粒儿的话
一大堆烤西兰花儿
火腿（火鸡/猪肉）
Spring Mix！（菜杂烩）
芝麻菜
新鲜的紫甘蓝丝
必须！烤核桃
必须！果干（currents/蔓越莓干儿/葡萄干儿）
切半就会有点漂亮～小番茄
取决于自我控制炸鸡！（如果今天有的话！）
烤小胡萝卜！（美味）
胡萝卜丝（无感）
no Ranch plz沙拉酱（首选italian！lemon garlic！chipotle！balsamic！- 卡路里低又美味是重点！）
做法：
一个一个放进来 
摆的整齐漂亮
拍照！
夹心台湾香肠
真·黑暗料理之夹心台湾香肠 
这是一道无脑料理啊亲，有一次去深圳，在一家酒吧里吃到了这样的吃法。然后回家做给乡亲们吃啊，
乡亲们吃了以后节操都碎了啊，全部去医院做节操修复手术了
用料：
你看着办台湾香肠（试过很多，这个最好）
大蒜
牙签
做法：
台湾香肠煎熟（ps，当然你有路边那种香肠机，或者有烤箱当然是天作之合啦）
大蒜切片候命，香肠斜刀切片候命
像汉堡一样2片香肠切片+一片大蒜切片，然后牙签固定
大功告成，打完收工
面食之“猫耳朵”
舌尖上的老家之猫耳朵，别怕，是款面食，一种形似小猫耳朵的面条，和饺子同是当地招待客人最高礼遇的主食，菜汤为南瓜西红柿红薯粉瘦肉块等，通常会配有现泼的辣椒油，不介意的话，就再来点醋吧…米醋陈醋柿子醋，任君选择
用料：
#面粉
#南瓜
#西红柿
#红薯粉
#韭菜
#大葱
#植物油、食盐、醋
#猪肉丁
做法：
活好面，擀成圆形
对称折好
均匀切条
继续切成小的正方型，并轻揉均匀
将小方片对角处扭一下粘住即好，下锅煮开
准备好蔬菜，大葱炝锅，依次加入食材炒匀，最后加入高汤煮开即可，调入调料，浇在面条上
黄芥末白葡萄酒鸡腿
用料：
100克鸡腿
15克紫皮生菜
半个圣女果
10克黄色彩椒
少许盐
少许胡椒粉
1/8小勺油
少许罗勒
一小勺A黄芥末粒酱
1/2小勺A盐
1/2小勺A植物油
2勺A白葡萄酒
1/6小勺A黄糖
做法：
鸡腿加盐和胡椒腌制
一点点油煎鸡腿，只煎一侧，稍稍上色后入烤箱靠
把黄芥末粒酱、油、盐、白葡萄酒、黄糖混合，浇在鸡腿上
配合紫皮生菜、彩椒、圣女果装盘
方块酥牛扎饼
用料：
40克黄油
100克棉花糖
32克奶粉
50克蔓越莓
20对方块酥
6对日式小圆饼
做法：
黄油放入不粘锅小火融化。
放入棉花糖炒至融化。
加入奶粉搅拌均匀
关火，放入切碎的蔓越莓拌匀
拿起一块方块酥，放上适量糖。
放上另一块，轻轻按压即可。
全部做完来个集体照😂
单人照😂
再来一张！
放凉包装封口就行！
红豆沙麻薯蛋黄酥
用料：
105g糯米粉
30g玉米淀粉
44g细砂糖
180g温牛奶
14g黄油
360g油皮： 中筋面粉
150g温水
50g白砂糖
120g融化的黄油
280g油酥：低粉
130g融化的黄油
800g豆沙
32个蛋黄
做法：
油皮做法：所有油皮材料，放入厨师机，1-2档搅拌至无干粉，4档搅拌成光滑有韧性的面团，静置松弛半小时。
麻薯：温牛奶与糖混合，搅拌融化，加入糯米粉与玉米淀粉搅拌均匀（一边搅拌一边倒入粉类）。
麻薯溶液混合完成盖保鲜膜，蒸锅大火烧开水后，放入蒸锅大火蒸15分钟，表面凝固。
黄油趁热直接加入麻薯中搅拌均匀，成团，包保鲜膜放置一边。
油酥：中粉与油酥黄油混合成团即可。
油皮、油酥、麻薯、豆沙称重，平均分为32份。
油酥放入油皮包好收口朝下，擀成牛舌状，卷起，再将收口朝上，擀成牛舌状卷起。盖保鲜膜静置松弛半小时。（可以使用一些手粉防粘）
蛋黄在180度预热好的烤箱中烤8分钟，下面略出油即可。
将面皮卷竖起擀成圆饼，包入豆沙、麻薯及蛋黄，包圆，收口朝下凡在铺了烘焙纸的烤盘中。
蛋黄液刷表面一遍，在快干时再刷一遍，刷完撒上黑芝麻。
烤箱180度中上层30分钟上下火烤制，烤好放在晾架上放凉，密封保存。夏季常温5天。可放入冰箱冷藏，食用前一定要提前拿出回温，否则麻薯及蛋黄都是硬的。
狗狗鲜食之羊肉鸡胸饭
冬天给狗子吃点羊肉也是极好的
用料：
两块鸡胸肉
四个鸡蛋
一根胡萝卜
500克羊肉
半个红薯
一小块南瓜
500克牛肉
各10只北极甜虾及青口贝
一小块心肝肺等内脏
两颗蔬菜
一块起司
两块巴沙鱼排
20克蓝莓
做法：
图片只是一部分食材，我基本一次做两周的量，基本原则是肉蛋占大约70%，蔬菜水果淀粉类25%，内脏约5%😊
鱼肉摘刺，所有肉丢料理机搅碎
蔬菜水果切碎，有了料理机更方便
所有食材混合，捏成丸子，PS:看过很多食谱放各种玉米面，蔬菜，比肉还多很多，其实狗是肉食为主的动物，无论如何肉还是绝对主角😃
铛铛铛～～～大功告成，狗子吃的超级开心^_^
吃饱了睡睡醒了吃
腐乳猪蹄
用料：
适量猪蹄
少许老姜
适量腐乳
少许老抽
少许料酒
少许白糖
少许葱
做法：
老姜切片
锅中放水（没过猪蹄），姜片（葱）、料酒，煮1小时左右
捞出猪蹄，稍稍冲洗一下.调汁再煮
锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖（冰糖）
调好的汁大火煮开
放入煮过的猪蹄，再继续煮上1小时左右，直到自己喜欢熟烂程度
大火收汁即可
干了这碗白菜疙瘩汤
今天中午做的白菜疙瘩汤，自己琢磨着来的，没想到好喝到舔碗^O^
用料：
300克面粉
100克水
适量盐
三四片大叶子大白菜
适量油
一棵葱花
做法：
第一步:做疙瘩
    面粉的量☞这种大的饭盒差不多倒进去半盒面粉(然后煮出来会是一满盒这样子，够俩人吃的~)
     加水:记住四个字☞少量多次(凉白开，一点点的倒水，用筷子勤搅拌，做出来才会是细小的面疙瘩~)
第二步:呛锅
    1.葱花姜片切好，大白菜叶子切细条。
    2.锅烧热，倒少量油，接着放入葱姜(放晚了容易油温太高直接炸糊了)，然后倒进去白菜翻炒，加点盐🧂把白菜炒软
    3.白菜炒到半熟就可以往里面加水了(提前烧开水，加半锅)
    4.水开之后放面疙瘩，放的时候也是四个字☞少量多次，避免在锅里粘成大疙瘩不容易熟，及时搅拌
    5.出锅之前第二次放盐，疙瘩汤有点咸味才好喝，否则跟喝面汤一样没味道。(面疙瘩熟的快，煮个五六分钟就可以关火了)
面包干（超级简单的零食）
做三明治剩下的面包边千万别扔，可以做成很多好吃的。切块加入牛奶+淡奶油+鸡蛋+糖+蓝莓干+坚果等，可以变成面包布丁。早餐吃很棒。也可以按照这个方子做成零食，孩子超级爱吃！（请注意看一下小贴士）
用料：
若干面包边（或者吃剩的面包片）
若干黄油
若干牛奶
少许砂糖
做法：
黄油加热融化+牛奶，搅匀。喜欢甜的可以加点砂糖。
面包切条，放入150度预热好的烤箱15分钟。
烤好第一次的面包条拿出，均匀的刷上1中液体，表面撒上一些砂糖。放入烤箱，150度15-18分钟。一定要看这点，别烤糊。
开口笑
带孩子去超市购物看到这种点心，儿子问我这个是啥？经常看到却从来都没有给孩子买过、吃过、许诺回家给孩子做来尝尝，孩子看到我做的和超市卖的一模一样很开心，一口气吃了十多个，开心的说：“妈妈好厉害”用心做的每一道美食，家人喜欢就是最大的幸福
用料：
400克低筋面粉
4个鸡蛋
80克白糖
60克玉米油
2克盐
4克泡打粉
适量白芝麻
做法：
备好所有材料混合
合成光滑面团，不要过分揉搓，避免起劲，静置20分钟左右
醒好的面团揉搓成长条（如果有点粘手粘案板的，可以搓少许玉米油）
分成大相等的面暨
揉搓成球
盘内铺好白芝麻，将面球滚满芝麻，再放入掌心轻搓，让芝麻贴牢面球
全部做好，静置片刻
油热下锅，小火慢炸
炸至金黄色漂起
出锅晾凉，酥脆香甜的开口笑就做好了，营养美味，家人的最爱，爱生活爱下厨房✌️
麻辣虾婆
用料：
虾婆
干辣椒
花椒
料酒
陴县豆瓣酱
姜
葱
香菜
糖
生抽
做法：
将葱姜爆香后放入干辣椒和花椒郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油后放入生抽和少许糖，放入一勺料酒后将洗净的虾婆放到锅中翻炒，等到酱料裹匀后加入一碗水，中火收汤后放入香菜就可以出锅了
螺旋藻小包子
孩子总不好好吃饭，做点健康美味又好看的螺旋藻小包子给孩子尝尝吧～

保证一口一个停不下来～

螺旋藻用的是家里常备的柯瑞螺旋藻，家里老人小孩都在吃，最近有活动，准备再屯一点。
用料：
20粒柯瑞螺旋藻
200克面粉
一碗清水
1份肉馅
做法：
用擀面杖将螺旋藻片碾压成细粉
将螺旋藻粉混入面粉中，加入清水和面，一半用热水调，一半用冷水调。
面揉好后用保鲜膜敷上，醒面五分钟。
将面搓成细长条，切成小块，用擀面杖干成面皮。
包上家人和孩子爱吃的馅
蒸锅上汽后放入小包子，蒸8分钟，关火后再焖5分钟
螺旋藻小包子就大功告成啦～
奶油裱花蛋糕
手痕动手做了两个六寸抹茶戚风蛋糕，冰箱剩下的奶油不多了，勉强裱了周边，顶部只能用芒果铺满，好吧，大家都爱吃芒果……
用料：
1个6寸戚风蛋糕
500克（我只剩380克将就用）动物性淡奶油
50克（糖与奶油一般按10%）白砂糖
400克（自己随量）芒果肉
两滴（想深色就下点，我这个量是粉色的）大红色食用色素
做法：
500克奶油打到8成，在盘子里稍有流动，但也不能太稀，自个把握。把150克分开装起来待会下色素做裱花用。
将蛋糕拦腰割成两半，中间夹上奶油和芒果粒。
抹好蛋糕面。
把150克的奶油重新打至硬性，下色素拌均匀，选一个你喜欢的裱花嘴，我选了曲奇嘴，简单便捷，均匀的挤出相等的曲奇花。
顶部位置填满喜欢的水果就完成了，超级简单。
鲜牛肉馄饨
我个人感觉这样调牛肉馅比较好吃哦。前一天包好了馄饨放冰箱冷藏，可以做早餐或夜宵
用料：
100克牛肉
2勺十三香
5克葱末
5克姜末
2勺生抽
3勺蚝油
1勺豆瓣酱
1勺花生油
3滴花椒油
1勺黑椒酱
1勺太太乐鲜鸡汁
做法：
牛肉馅加入葱姜末拌匀
倒入花生油+花椒油+十三香+生抽+蚝油+豆瓣酱+黑椒酱+太太乐拌匀
顺时针搅拌肉馅上劲
将一点牛肉馅抹在馄饨一端
叠起一层馄饨皮
再叠一层，在长方形一侧抹一点点水
沾水的地方粘到馄饨皮另一侧背面
全部包好后冷藏或者冷冻
锅中烧热水下馄饨煮5分钟左右，碗中放少许生抽+香油+虾皮+紫菜+香菜，盛入馄饨拌匀
港式咖喱捞面
用料：
半个洋葱
半个土豆
一块港式蛋面
适量盐
两块百梦多
做法：
把土豆和洋葱切成碎丁，因为做捞面要切的小一些。
倒入适量食用油，先把洋葱倒进去爆香。
再把土豆丁倒入一起翻炒，直到炒菜勺可以切开土豆。
倒入适量水，没过食材两倍水量即可，我提前烧好了热水，可以缩短烹饪时间。土豆已经微微发面的时候，放进两块咖喱块，搅拌至融化。调至小火，在一旁备用。
在超市买的港式蛋面，我买来做捞面的，很喜欢这个面的口感。
同时起锅烧热水，滚水两分半即可捞出。
过一遍凉水，放在碗里备用即可。
这个时候咖喱应该已经微微发稠，但要比咖喱饭的稍微稀一点，因为要把面泡在里面，咖喱盛出浇汁即可。因为我口味比较淡，就没有多放盐，在盛出前可以根据自己口味放适量盐。
跟妈妈偷学的芋儿鸡，老公说可以去开店了
芋儿鸡这样做，鸡肉细嫩、芋儿绵软，老公吃了3碗米饭。做法超级简单，一看就会系列！
用料：
5个鸡腿
6-8个芋头
适量蒜、姜、葱段、青红椒
1勺花椒
少许干辣椒
3个八角
1勺郫县豆瓣
2-3勺生抽
少许老抽
1勺糖
少许盐
做法：
鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。
锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒
鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。
原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。

倒入鸡块和芋头翻炒至上色
加2-3勺生抽，一点点老抽
糖一勺，盐少许、翻炒均匀
鸡块倒入Harthsun珐琅锅，加开水没过鸡块，烧开
烧开后转小火焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，最后大火收一下汤汁，撒青红椒开吃！
简单又好吃的芋儿鸡大功告成了，半小时轻松搞定！一锅端，哈哈哈，好看又好吃😋！
鸡肉细嫩有很入味
芋头绵软超好吃！
年夜饭吉祥菜金元宝黄金蛋饺
客家菜蛋饺真的太好吃了，可以蒸可以炖萝卜，可以吃火锅。闲时做好放冰箱，做饭时一蒸就能吃。又美味又营养。我不是客家人，但不知道怎么的就自己悟出了方法。更重要的是，蛋角金黄色又鼓鼓的就像金元宝一样，年夜饭吃这个寓意金银满屋。今年年夜饭就整起。
用料：
2个鸡蛋
150克猪肉
少许盐
适量酱油
适量蚝油
少许糖
少许酒
少许姜
适料油
做法：
先准备好材料，猪肉加一小点姜剁碎后加酱油，蚝油，白糖，白酒，盐油后顺一个方向搅拌上劲。鸡蛋打散加1汤勺水和一点盐。准备好油。一切准备好后可以开整了
家里勺汤用的大铁勺上场，煤气灶关到最小的火热勺后用刷子刷上油
铁勺油温上来后加一汤勺打散的蛋液。
一定要够热，小火始终是开着的，要蛋液一下去马上开始凝固的状态，多做几个就找到感觉了。
此时不能停，马上摇动勺子摊开蛋液。
蛋液摊匀整个铁勺，观察鸡蛋表面还湿润但开始中间鼓起时，开始放肉。
放一小撮肉到鸡蛋中间。
用筷子夹起蛋边对折。美美的黄金蛋角已成型。用筷子在边个轻压一下，稍微再煎一下就完成了一个。
木耳肉片
木耳可是好东西啊，它具有益气、润肺、补脑、养容等功效 ，我家都喜欢吃木耳，不仅因为它是有营养的菜，因为它的口感好！今天做一道简单的家常菜—木耳肉片。
好食材，黑木耳，推荐给爱下厨的你https://www.xiachufang.com/goods/66232/
用料：
适量木耳
2根葱
适量豌豆淀粉
适量酱蒜
适量酱油
适量料酒
5根泡红椒
少许盐
少许食用油
少许白糖
做法：
黑木耳适量、泡红椒5根、食用油少许、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜少许、料酒适量、水淀粉适量、白糖少许
取锅，（木耳提前用温水泡发）放入适量清水加入木耳煮沸。
煮约10分钟，捞出备用。
猪瘦肉切片，加盐、酱油、水淀粉调匀稍腌。
锅内放入适量的菜籽油烧5成热，放入腌好的猪肉片，快速滑炒。
加入姜片去腥，蒜片提香。
下入木耳翻炒。
加入盈棚泡红椒翻炒
加入葱段炒香即可出锅。
装盘
苹果银耳排骨汤
软糯多胶的银耳不仅适合做甜羹，煲汤的时候也是相当不错的食材。今天分享的这道美食，用银耳来搭配排骨汤，不仅可以化解排骨的油腻，而且给汤汁增添了清甜的口感。再加上苹果的微酸，喝起来酸甜可口，非常适合夏天享用哦！
用料：
250g排骨
1个苹果
20g薏米
10g干莲子
8g银耳
2g盐
1.5L清水
做法：
把20g薏米和10g干莲子放入清水中，泡发2小时以上。
如果天气较热，可以放入冰箱冷藏泡发过夜。
银耳撕碎，提前泡发至耳片充分膨胀开。
不同银耳的泡发率不同，可以根据泡发效果调整用量。
250g斩好的排骨冷水入锅，大火烧开。
煮至排骨血水消失，撇去浮沫。
盛出备用。
把备好的食材都倒入汤锅中，加入1.5L清水。
大火烧开后转小火，加盖炖煮约40分钟。
苹果洗净，削去外皮。
去核，切小块。
放入刚刚煮够时间的汤锅中。
加盖，继续煮30分钟左右。
出锅前调入盐拌匀，就可以开吃咯~
红糖姜枣膏
红糖的好处在於“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。现把红糖，姜，枣，枸杞做成【红糖姜枣膏】方便大家饮用，每天来一两勺冲温热开水即可，简单又方便！
用料：
适量枸杞
1000克红糖
500克老姜
500克红枣
做法：
称好材料
红枣和姜分别清洗干净，红枣沥干水，去核。姜去皮后，再清洗一次，以免有沙留在姜里，沥干水！
姜切小块一点，放进料理机打成姜泥，红枣也打成枣泥，打枣泥时要注意，打打停停，搅拌均匀一下再打，以免打坏料理机了！
枣泥和姜泥搅拌均匀后，红糖切成小块，三样材料加入炖盅里隔水炖五个半小时。
炖两小时后，红糖差不多溶化完了，用刮刀搅拌均匀，继续炖，炖了五个半小时，再加入枸杞，炖半小时便可。炖好的膏等凉后再打包好，放冰箱可存放三个月！
大蒜酵素之酵渣酱蒜
大蒜酵素大战冠状病毒肺炎。
用料：
25个大蒜酵素渣蒜
200克大粒海盐
1000ml酱油
500ml香醋
250ml料酒
10g姜
5个干辣椒
适量花椒，大料，桂皮
350克红糖
做法：
做大蒜酵素剩下的大蒜酵渣，做大蒜酵素时选择独头蒜，不想破坏整头蒜，又想泡出大蒜素，所以去掉大蒜外皮后，在每头蒜用牙签扎了两排孔。只做酱蒜也可以很好入味。
辣椒，姜去皮切片。
海盐，米醋，酱油。
酱油可以根据瓶子大小，蒜的量来决定首次熬煮的量第一次我煮了500毫升，到了进去后发现没有盖过大蒜后来又煮了500毫升。料酒根据需要，我家里用是欣和味达美。
把所有放在锅里，先把海盐大料花椒，小火，一定小火🔥在锅里炒香有点黄色，然后把酱油和醋注意这时会有蒸汽上来，注意不要熏到眼睛，还是小火慢慢加热，不能让酱油开锅，放入切碎的红糖。慢慢加热直到红糖盐全部化开。一定不要开锅，熬酱油目的是去除生酱油的部分不好的菌类，开锅红糖容易出现糊味，影响味道。有机会再做一次调味酱油方子。熬好后凉凉后再放入酵素渣大蒜里。
因为冬天熬好酱油很快凉透了，倒入瓶中发现没有没过大蒜，又看着量再次煮了五百克酱油，因为熬煮酱油的锅里还有些没有化开的盐，正好再次熬下，建议倒入酱油时一定用过滤网隔下，避免海盐或者红糖里面少许杂质，过滤后，再把熬煮时的姜片，大料花椒，桂皮挑出来放进大蒜瓶里。
这个腌料可以保留着，用作调味料或者蘸料很好吃的，我们家炸的食物喜欢沾这类调味料，蒜香酱香甜香。
美味好吃的披萨酱
朋友晚上去吃了披萨，然后拍照勾引了我。然后我只想说：我也要吃披萨！我也要吃披萨！我也要吃披萨！
用料：
1个洋葱
3瓣大蒜
2个西红柿
一小块无盐黄油
随意番茄酱
适量糖
适量盐
适量黑胡椒粉
适量干罗勒碎
做法：
先给番茄去皮，怎么做呢？直接拿叉子插着上燃气灶火烤！
用最小火，烤番茄的每一面，烤到像图片一样就完成了！
超级容易扒皮，注意要冷却一下或者直接拿冷水冲一下，不要被烫到哦！
裸奔的🍅。
然后把裸奔的番茄切碎🙈。
洋葱大蒜也切碎。

锅子烧热放油，把切碎的洋葱和大蒜下锅翻炒。
放入番茄丁，中间挖个窝，放一小块黄油一起翻炒。
炒到有点儿干的时候，加入番茄酱和一小勺糖继续翻炒，然后放入少许干罗勒碎、黑胡椒和盐翻炒几下即可出锅。
当当当当，这就是做好的披萨酱啦！
简单郫县豆瓣酱版家常豆腐
可能有孩子了，硬生生把一个在厨房啥都不会的女人锻造成现在这种，随便怎么做都好吃的女厨友，整天与油烟机燃气灶为伍。
用料：
一斤老豆腐
五颗蒜瓣
一勺郫县豆瓣酱
一勺淀粉
一个（可选）绿辣椒
几片（可选）木耳
几片（可选）胡萝卜
做法：
老豆腐一斤切成一到两厘米厚的片。
然后切成三角状
再来一刀
再来两刀
切完
我用的不粘锅，倒薄薄的一层油。油煎放入豆腐块。
中火，勤翻面，如果不是不粘锅，就得油多一点，然后还是要最好全程小火勤翻面。
继续
煎至两面金黄。上色了就好。捞出来控油。
空碗加一勺郫县豆瓣酱。
一勺淀粉。
淀粉加水化开。水的量是淀粉的四倍。凉水，温水都可以。
把搅拌开的淀粉水倒入豆瓣酱碗里。
搅匀。
锅里倒薄油。
倒入豆腐蒜片和绿椒，或者泡发的木耳也行，再倒入豆腐，煸炒两下，倒入豆瓣汁，大火炒！
我加的是油麦菜，因为家里没有木耳和辣椒。
汤汁收完就可以出锅了。
开吃
红糖银耳炖桃胶
老阿姨的保养秘诀:每个星期我都会自己炖一次这个糖水哦，精致的猪猪女孩是一定要好好保养，喝出水嫩皮肤的秘密😁
用料：
1朵银耳
少许桃胶
少许雪燕
一小块红糖
6颗红枣
20颗桂圆
8粒枸杞
做法：
提前一晚上用温水泡好的清纯的银耳一朵
桃胶提前泡好，清洗干净，备用。
红枣，桂圆，枸杞，泡好
银耳切成一小片，方便炖煮，中间黄色部分是不要的哦，红枣去核切片备用。
需要一个长得像你一样可爱的沙锅，先把红枣桂圆银耳放进去，加水到你觉得合适的位置，大火烧开，小火慢炖大概1个小时，观察出胶之后再放入桃胶，雪燕，枸杞，红糖，再炖煮10分钟左右就可以啦，喜欢喝奶的，可以加纯牛奶哦。
这个就是成品啦，一周喝一次，补充皮肤的胶原蛋白，皮肤水润，保证你男朋友都没办法看别的女生，主要是因为你喝了这个🤪
猪排饭
用料：
猪里脊肉
洋葱
做法：
将猪里脊肉切成一厘米厚 用擀面杖砸至比原来大一倍 一边敲一边撒薄薄的淀粉
撒胡椒面 裹蛋液 再裹淀粉 油温五成热时下锅煎熟
1勺蚝油 4勺生抽 1勺料酒 2勺白糖 适量水调成碗汁
将切好的洋葱下锅炒 再放入猪排 加入料汁勺1分半钟 将猪排洋葱取出装盘配米饭 锅里剩下的汤汁加少许淀粉收汁浇在猪排和米饭上
花菇腊肉杂粮焖饭
一锅花菇焖饭，满屋子的香
用料：
1块腊肉
8朵花菇
适量生抽
适量盐
可不加糖（赤糖醇）
1:1糙米：大米
适量纯净水
做法：
用清水冲洗下花菇，再用纯净水将花菇泡开，保留泡花菇的水。
大米和糙米1:1，再撒点藜麦，提前把米泡好（我是泡了3个小时左右），再把花菇水进入杂粮米中，放到电饭煲里。
腊肉选的广东中山的银华腊肉，肥而不腻，切成小块，和花菇一起，扔到电饭煲里。再加上适量的酱油、糖、少许盐，搅拌好，就开始蒸煮。
真香的花菇腊肉饭，营养又美味！
霸王避风塘皮皮虾~退休多年的老厨师分享的做法，带你认识真正避风塘的魅力
今天给大家分享一个霸王避风塘皮皮虾的做法。在外面吃过一些避风塘类的东西。但是风味确实一般。其实最传统正宗避风塘这个做法并不是大家认为炒一下蒜然后加入面包糠和食材炒一下就算了。避风塘做出来一定要有蒜香，微辣，鲜脆。今天给大家分享一个退休多年的老香港师傅之前教我的做法。虽然比较复杂，但是绝对可以颠覆很多人对避风塘口味的认识。爆炸好吃。
用料：
————————————底料
一斤皮皮虾
400克油
120克蒜
30克红葱头（或洋葱）
15克豆豉
8克干辣椒
————————————料汁
8克美极酱油
3克生抽
3克鱼露
1.5克黑胡椒
2.5克蚝油
4克糖
2.5克芝麻油
——————————————干料
30克黄面包糠
1.5克盐
1克糖
3克白芝麻
3克蒜粉
0.5克（一点点）卡真粉
1克白胡椒粉
10克葱
做法：
现在我们有自己的微信社群啦。每天都会分享各种料理烘焙面包小知识和最新各种的视频菜谱哟。有喜欢美食的朋友欢迎加入，一起沟通学习！
首先把蒜打成蒜泥（没有的可以用刀剁碎一点），洋葱也打碎。然后把菜谱里面干料和料汁分别放在两个碗里面，分别搅拌均匀备用。
蒜用水清洗几次，防止等下炸蒜的时候会苦，冲洗几次以后挤干水分，把他根切碎的洋葱放在一起。
豆豉和辣椒清洗一下，然后切碎备用
锅中下入油，放入蒜泥和洋葱，炸至表面的起泡逐渐开始变成小泡的时候加入切好的豆豉和辣椒
炸至蒜表面微黄的时候捞出，把炸好的底料过滤一下，放在筛网中滤油，方便等下使用。
皮皮虾清洗以后吸干水分，均匀的拍上一点点淀粉
刚刚的蒜油加热到150度，把虾放进去炸熟。
另起锅，加入适量刚刚炸过虾的油和刚刚炸好的蒜末，炒至表面冒泡泡以后下入炸好的虾
翻炒均匀以后加入料汁部分，炒干炒香
再加入干料部分，炒两分钟，炒均匀
加入少许葱，作为装饰。就可以食用了。如果大家有什么问题也可以加我们的微信提问，因为太忙了所以下厨房除了更新菜谱的时候实在不怎么看，可能没办法及时回复呢。
酸汤小馄饨
用料：
1份馄饨
1只鸡蛋
若干紫菜
若干干虾皮
2根小葱
2根香菜
若干油泼辣子或老干妈
半勺味极鲜
2勺醋
2颗小青菜
做法：
1.蛋皮制作：1个鸡蛋打散（建议1个就够了，这样摊开来蛋皮比较薄），小火热不粘锅，倒入黄豆大小的一滴油，提锅让油流满全锅，倒入蛋液，保持小火，待蛋锅分离结成皮，翻面加热，待蛋液完全凝固出锅，切成
5厘米宽的蛋丝。
2.煮青菜：（可以放在馄饨锅里煮，但还是建议分开，不然会把小馄饨皮弄碎）
3.底料制作：紫菜备好，小葱 香菜切好，青菜烫好，滴入约半勺味极鲜，2勺醋，加入大半勺油泼辣子或者老干妈。
4.煮馄饨：小混沌入锅，根据口味煮熟，我喜欢吃鸡蛋，打进一个鸡蛋成水煮蛋。
5.出锅：将馄饨连同汤放入碗中，将底料搅拌好。
😋上桌
超浓巧克力马芬
过去做过一些马芬，可是组织都太粗，口感不好，经过多次实验这次终于做出细腻口感的马芬，巧克力味很浓，过程比较简单，颜色也很正，没有放白砂糖，用的木糖醇，孩子非常爱吃。我认为这款马芬最适合老人家与小朋友吃因为她少糖，口感软软的。
用料：
50g黄油
60g木糖醇
85g黑巧克力
20g淡奶油
30g全蛋
50g牛奶
120g低筋面粉
3g小苏打
少许椰蓉
2g盐
做法：
先将巧克力隔水融化后加入淡奶油
将黄油加糖打发。
在打发的黄油中加入融化的巧克力淡奶油拌匀
再加入鸡蛋拌匀。
加入牛奶拌匀。
筛入过筛的低粉，小苏打，盐，拌匀。
装入裱花袋挤入蛋糕模中表面撒上椰蓉。放入上下火预热180度的烤箱中30分钟。
铁板蒜蓉虾
用料：
虾，蒜蓉，洋葱
做法：
洗干净
烧熟
黎巴嫩花菜色拉
这款由couscous、花菜碎、鹰嘴豆、葡萄干以及时令蔬菜组成的沙拉是不是看起来相当小清新？当然也非常健康！健身人士可以再配一个煎三文鱼或者鸡胸就能轻松达到低脂高蛋白的营养需求。
用料：
1/2个花菜
60克couscous（古斯古斯）
75克芦笋（去茎部）
75克蚕豆
75克豌豆
4个小红萝卜
60克鹰嘴豆
一小把加州红葡萄干
1汤勺橄榄油
适量盐和黑胡椒粉
1/2咖啡勺小苏打粉
#酱汁
1个柠檬
1/2个青柠
1株香菜
1小把杏仁
20毫升橄榄油
1茶勺孜然粉
做法：
将花菜洗净沥干后，用刀把花菜头切下后，剁碎。将小红萝卜用切片器切成薄片。将蚕豆和芦笋洗净沥干，再将芦笋茎杆部分去掉保留尖部。
烧一锅水，加入小苏打，等水煮沸后，加入蚕豆和芦笋煮4-5分钟。然后捞起来用冷水冲刷后放到装有冷水的碗中备用。（这样可以保持蔬菜的翠绿）
提前将鹰嘴豆泡一小时，然后烧一锅水连同豆子煮开后，再煮15分钟后沥干备用。将couscous放到不粘锅中，加入花菜碎、煮熟的鹰嘴豆、葡萄干、65克的水、1汤勺橄榄油，中小火煮到能听到咕噜咕噜的响声时关火焖5分钟即可。
准备酱汁：先将柠檬、青柠的皮刨碎放到大碗里，再将柠檬、青柠榨汁放那个碗里，加入20毫升橄榄油、孜然粉、用打蛋器搅拌均匀后加入香菜叶碎。此时，把酱汁倒入煮好的coucous中，再加入沥干的蚕豆和芦笋，小红胡萝卜片，切碎的杏仁，适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后即可装盘享用。
霹雳的三明治
我说，这叫开放三明治，展示内在美。
一位相声票友说，霹雳的手套，霹雳的内裤，你这是霹雳的三明治。
用料：
吐司面包
其他材料如图
做法：
红芭乐
草莓奶油
香酥脆的椒盐虾🦐
用料：
只虾
克椒盐
片姜
瓣蒜
做法：
海虾🦞一斤 把虾凉干点
蒜末 姜末 一个指天椒 
热锅放油
放虾🦐进去翻炒
中小火不停的翻炒
翻炒到虾壳看起来透明那样 就装盘备用
放油 放姜 蒜 末 鸡粉 指天椒
加椒盐
加白胡椒粉
翻炒  爆香
放虾🦐进去继续翻炒
加点辣椒粉  如果刚开始放的椒盐不够 这个时候还可以再加点椒盐 
翻炒到香气浓郁 看起来酥脆 就可以了
炒鸡酥脆香😋
每次壳都吃掉了 直接整只虾🦐下嘴😄
简易骨汤面
这是道非常简单好喝的面汤。只需要熬个高汤和肉饼与面。
与老家店里卖的一模一样。
用料：
份面条
克盐
克肉饼
猪骨
做法：
猪骨冷水下锅，起码煮个一个半小时，水放多点，一两天内吃完就放冷藏，也可以放急冻。这就是高汤，高汤煮面什么的最好喝了。
猪骨汤煮好就放肉饼，肉饼煮的汤超鲜甜。下面，粿条吃腻就换面，肉饼和粿条乃是绝配，还有蒜头酥，肉饼都有配这玩意。
水再煮开后，关门放盐，然后放香菜放蒜头酥。大功告成。轻轻松松中午解决了。
香酥小白虾
这道小白虾真的很好做，半斤就能炸一盘，口感酥香，当小零食也不错，给小朋友多吃点，可以补钙哦
用料：
半斤小白虾
少许盐
少许料酒
少量面粉
少许黑胡椒
做法：
新鲜的小白虾，清洗几遍就可以了，控干水分，用料酒，盐少许盐腌几分钟
炸之前再控掉多余的水分，放入少许的面粉
拌匀，让每个虾都裹上薄薄的面粉
一次不要放太多，炸过虾的油就不能要了，所以我放的油不是很多，算是煎的吧，
虾小，皮薄，炸好的虾非常的酥脆，鲜香，再撒入少许的胡椒，小葱提味
太阳饼
眼瞅着今年的马拉松都没希望了，但各种越野跑和铁人三项却成为了亮点，大概是因为越野和铁三更小众，人数不多，比赛地点又比较偏僻，所以受疫情影响不大。

这周末，阿涛就要去跑一场22公里的越野赛了。这是一场轻量级的越野，选手群里可以看到很多没有越野跑经验，甚至没有半马经验的新人，不得不说，即便在如此炎热的天气，都挡不住大家的热情，疫情果然给大家留下了深刻的教训：强健的体魄比什么都宝贵。

当然，想要跑长距离，首先得吃饱，阿涛在这方面是吃过亏的，曾试过每天缺口大一些，500卡路里热量，虽然瘦得快，但运动表现是很差劲的，反而是每天平衡摄入，跑起来先不说进步有多快，至少人特别舒服，不容易累。那今天就为大家带来好吃的太阳饼，我打算带去做干粮，你平时如果容易饿，来一块太阳饼特别管饱哟！
用料：
份量：9个
椰蓉馅：
黄油 50g
糖粉 50g
全蛋液 50g
椰蓉 100g
油酥：
低粉 85g
黄油 45g
水油皮：
中粉 105g
黄油 40g
清水 40g
细砂糖 20g
表面装饰：
蛋黄液 适量
做法：
因为椰蓉馅、油酥、水油皮都要用到黄油，所以提前将三份黄油切分出来，室温软化至可以用手轻松戳穿的程度。
先做椰蓉馅。50g提前软化的黄油，加50g糖粉压拌一下，避免打发时候飞溅。
然后开电动打蛋器高速打发，至黄油体积蓬松，颜色变浅。
分两次加完50g全蛋液，注意全蛋液要室温的，冷藏蛋液会导致黄油再次凝固，影响打发效果。
将蛋液与黄油完全打发融合。因为蛋液含水量较多，如果一次加完，会比较难融合，所以要分两次加入。
接着加入100g椰蓉。
先用刮刀切拌均匀。
然后再用手揉成团，平均分割9份搓圆冷藏待用。
接着做油酥。85g低筋面粉加45g软化的黄油。
先用刮刀切拌成酥粒状。
然后用手揉捏光滑成团。
再来做水油皮。将水油皮所有材料放入搅拌桶里。
厨师机中高速搅拌10-15分钟。
至面团可以撑开薄膜的程度。
将油酥和水油皮用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏松弛半小时。
取出松弛好的油酥和水油皮，分别平均分割成9份并搓圆。
将水油皮压扁成中间厚四周薄，中间放一个油酥。
用虎口掐着向上推水油皮，直到包拢收口。
盖保鲜膜松弛15分钟。松弛可以让面团获得良好的延展性，从而不容易擀破。如果天气比较热，也可以放入冷藏松弛。
取出松弛好的面团，收口朝上，用掌心稍稍压扁。
然后擀成牛舌状。
从上至下卷起。
再盖保鲜膜松弛15分钟。如果温度高，同样还是放入冷藏松弛。
取出松弛好的面团，收口朝上，稍稍压扁，然后擀长。
从上至下卷起。
盖保鲜膜松弛15分钟。
取出面团，从中间压下去。
然后向中间对折捏起。
再用掌心压扁。
擀面杖擀薄。
中间放入椰蓉馅。
虎口掐着向上推酥皮，直到包拢收口。
收口朝下，稍稍压扁。
放入垫着油纸的烤盘中，表面刷一层蛋黄液，尽量刷圆一些，刷厚一点，这样才像“太阳”饼。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火175℃，烤30分钟左右至表面上色出炉。由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，请根据具体状态判断出炉时机。
漂亮的太阳饼就做好了。
南瓜鸡蛋饼
甜甜软软的很适合小宝宝吃哦
用料：
1只鸡蛋
少许南瓜
做法：
南瓜切块上蒸锅蒸熟，捣成泥
取一只鸡蛋蛋黄，打散，与冷去的南瓜泥充分混合
上锅蒸五分钟，大功告成
香菇炖鸡翅
用料：
鸡翅根、鸡翅中
香菇
葱、姜、蒜
花椒
八角
冰糖
做法：
将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。
提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用。
葱切段，姜切片，蒜切瓣儿。
锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开。
冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。
翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可。
开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀。
放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，用筷子戳一下鸡翅，此时应该已经熟了。
大火收汁儿即可。
自制白奶酪
用料：
一升鲜牛奶
一毫升凝乳酶
做法：
把牛奶加热到35度，加入凝乳酶，然后马上关火
放置一整夜，让牛奶凝固
把纱布蒙在漏斗上，往下面的容器里倒入凝固的牛奶
把奶里的水沥干，放置四到五个小时
椰子炖鸡汤
用料：
半只鸡
1只椰子
一把枸杞
姜片
做法：
所有材料如炖盅，隔水蒸3小时
椒丝腐乳炒通菜
椒丝腐乳炒通菜是一款经典的粤菜，在广东无论去到高档的酒家或是大排档都能点到。
别小看这普普通通家常小炒，要做得好吃色嫩也并不是简单的事情，秘诀在于一定要大火快炒，才能保持其水分及颜色。
用料：
500克通菜
2个红椒
2块（少量豆腐乳汁）广式腐乳
3瓣蒜蓉
1/2茶匙盐
1/2茶匙鸡精
1/3茶匙糖
做法：
通菜洗净，掐成段备用
红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用
大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香
然后将通菜倒入快速翻炒
等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可
番茄肉酱意大利面
夏天来啦
收拾一个中午的小房间
迎接猪宝宝的到来
累了一个中午
奖励自己一个好吃的意面🙆🏻
用料：
100克意大利面
2个西红柿
150克肉末
1勺橄榄油
适量番茄酱
30-40克黄油
适量黑胡椒粉
适量盐
3瓣大蒜
一小把青豆
4个鹌鹑蛋
做法：
一锅水，加入适量盐和油，一包一斤重的意面，放了大概四分之一的量，慢慢煮(•‿•)
另外烧一锅水，放入适量盐，放入青豆，继续煮，豆豆口感合适后捞出来，接着煮鹌鹑蛋！最后用剩下的开水把番茄烫一下，然后去皮
番茄切小块，用料理机打碎，大蒜剁成蒜泥，顺便把猪肉洗干净切好继续剁剁剁！粗细程度自己喜欢就好了(-^O^-)
开火，放入黄油一点橄榄油，小火爆蒜泥，黄油和蒜泥的味道还是很香的啊！(•̀ω•́)✧放猪肉沫，继续炒，然后加入打好的番茄，加适量的盐，番茄酱来点，黑椒粉来少一点点，加到自己觉得适合的程度，加入了以后太浓的可以稍微加点水，因为热的时候水分会比较多，凉了后感觉会更干，加上意大利面会比较吸收水分，酱汁可以稍微水一点！(ง •_•)ง加油
意大利面大概煮10-12分钟，就可以捞起来了，滴一两滴橄榄油，稍微用筷子卷一下就放在碟子里，剥好鹌鹑蛋，对半切开，撒上几颗豆豆，最后把煮好的番茄肉酱淋上去！
全程不记得拍图，但是口感还是很好吃的，夏天吃也不腻。下次还可以试试黑椒味道！(っ˘ڡ˘ς)美味，已经迫不及待了
章鱼刺身－生食
见到有章鱼卖，想起章鱼刺身，想买两只爪爪，可人家说了，冻的硬邦邦，切不开。犹豫了阵子，把整只带回家，傻傻的。好在味道不错，可惜冻太久了，不是那么新鲜。
用料：
1只章鱼
水果
干果
做法：
一只
     切了一只爪
　　章鱼，菠萝，桑椹，杏仁，干白，青醋＋芥辣
『biscotti 』可可咖啡核桃意式脆饼 无油
若上帝赐我一个不朽的情人，我愿他来自意大利。
用料：
2个鸡蛋
65克糖
1/2小勺香草精
150克中粉
15克速溶咖啡粉
5克可可粉
1/8小勺盐
1/4小勺小苏打
1/2小勺泡打粉
1/4小勺肉桂粉
40克核桃碎
30克耐烤巧克力
做法：
160℃ 6分钟烤香核桃，然后烤箱预热180℃。粉类过筛，混合均匀。

鸡蛋打散，加糖与香草精，搅打至出气泡即可。
将蛋液倒入粉盆，再加入核桃碎和巧克力豆，翻拌均匀至无干粉状态。
整形：烤盘垫烤纸，将面团用刮刀挪到烤纸上。可以把手打湿，这样会比较不粘，也可以撒干粉，然后将面团挤、推成厚度为2cm的长方形。
入炉，180℃ 25分钟。
取出后烤箱降温至165℃。脆饼在烤盘上自然冷却15分钟。然后趁热切成宽度为1-1.5cm的切片。
切面朝下排列在烤盘上，入炉，165℃烘烤10分钟。再取出翻面，再次入炉烤10分钟。

烤好后取出，放在晾凉加上冷却，然后密封室温保存。
榴莲戚风
17cm加高中空模
用料：
185克榴莲
5个鸡蛋
80克低粉
60克细砂糖
20克色拉油
几滴柠檬汁
做法：
榴莲肉过筛，用刮刀压出泥
加玉米油拌匀
分蛋
加入蛋黄拌匀
加低粉，Z字形搅拌至顺滑无粉粒
蛋白加几滴柠檬汁打发
蛋白和蛋黄糊混合均匀
轻震几下，稍稍震平，入炉。175度35分钟。
入炉15分钟的样子
准备出炉
轻震一下，倒扣
冷却至室温的蛋糕
脱模切块，开吃！
榴莲肉加了很多，蛋糕比较沉，但是超松软。
香辣牛肉煲
用料：
克牛腱子肉600
瓣蒜6
片姜若干
根葱若干
勺豆瓣酱2
勺生抽2
勺料酒1
包金针菇2
个土豆4
勺酱道麻辣酱2
勺李锦记蚝油2
把香菜1
做法：

1.牛腱子切薄片，用料酒、生抽、酱道麻辣酱和蚝油腌制2小时，土豆切薄片，金针菇洗净切段

2.陶瓷煲锅底铺金针菇

3.金针菇上铺上土豆薄片

4.爆香葱蒜，腌好的牛肉过油

5.炒过的牛肉铺在土豆上再放上葱，中火煲20分钟

6.洒上葱香菜，开吃
小米糕
我用6寸加高模蒸的。

每个品牌的小米吸水量不一样，所以呢，面糊要我视频的状态，如果太稠，适量加10克牛奶。

小米可以自己打的粉

配方中的糯米粉也可以改小米粉（全小米粉口感糙）或低筋面粉

牛奶可换南瓜泥

入锅记得盖上保鲜膜，不用盖太紧，因为蛋糕会长。

记得出炉前要焖5分钟再出锅。

稍稍凉凉就可以脱模了，热着食！

因为是娃和老人家食，所以味道淡

做法跟戚风蛋糕一样的。
用料：
70克小米粉
30克糯米粉
20克玉米油
60克牛奶
3个蛋黄
120克蛋白
50克细砂糖
几滴柠檬汁
30克蔓越莓干
做法：
牛奶加油拌匀乳化好
筛入小米粉和糯米粉，拌匀
加入蛋黄，z手法拌匀，切记不要化圈拌
状态如图
面糊是这样的。不会很稠，又不是很稀
蛋白加入柠檬汁，分三次放糖，打出戚风蛋糕一样的小尖角
取三分一到蛋黄糊，翻拌均匀
再把7步骤的面糊全倒回蛋白糊内，翻拌均匀
倒入模具，震两下。
铺上蔓越莓干
封上保鲜膜
记得蒸笼要加高的。水要加足，一定不要半路加水的。水开放进去蒸。蒸37分钟
焖5分钟再打开，出炉震两下，出出热气，倒扣10分钟，温热脱模，热刀切，热着食！
又弹又软！早餐又多了一个选择！
宝宝十个月辅食-小米猪肝蔬菜粥
用料：
小米，猪肝，青菜
做法：
小米淘洗几遍后泡上一两小时，
猪肝用水冲洗几遍，再放水里泡半个小时左右，水里放点姜去腥，
将猪肝放锅里蒸熟后切成小块，
青菜洗干净后切碎，
将泡好的小米熬成粥，粥快好的时候将猪肝和青菜放进去，再过几分钟就可以了，猪肝不能放太早，煮老了就不好吃了哦！
简易版家庭自制豉油鸡
广州人的餐桌不可一日无鸡，最爱还是豉油鸡，外面购买的熟食不知道制作过程有无添加不健康的佐料，所以自己在家制作的吃起来放心，这个方法简单易学，制作过程也只需要30分钟左右，期间可以去做其他事，做出来的口感也非常好，鸡肉结实，鸡皮滑嫩，非常受小朋友的欢迎
用料：
五片姜
3/4碗生抽
1/4碗老抽
2勺料酒
2斤左右整鸡
1个葱结
2小片黄片糖
做法：
做法见视频
做法见视频
做法见视频
做法见视频
做法见视频
再炒一个西红柿炒鸡蛋➕清炒西兰花就可以开饭啰！
本帮菜-爆（熏）鱼
腌鱼不放盐，不然肯定咸。
热鱼侵冷汁，酥脆味极鲜。
反复炸两次，吃完赛神仙。
用料：
腌鱼：
1条草鱼
5片姜片
适量葱段
适量料酒
酱汁：
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
半勺料酒
50克黄冰糖
1勺蜂蜜
5个八角
2块桂皮
8片香叶
1小把花椒
做法：
草鱼切块，去头去尾。（可以在市场上买了让老板帮你切好）。
洗净血水，放入料酒，姜片，葱段，腌制二小时以上。（我是用保鲜膜包着放冰箱冷藏了四个小时）。
酱汁材料准备：

1: 黄冰糖50克、八角5个、香叶10片、桂皮2块、花椒一小把。（大概就是⬆️图里的量）

2: 小碗里是-生抽20毫升、老抽5毫升、蚝油15毫升、料酒5毫升、香醋15毫升。

3: 清水750毫升。

4: 蜂蜜 1勺。
熬酱汁：

倒入清水煮开后，放入八角、桂皮、香叶、花椒，中大火煮15分钟。

1: 15分钟后，捞出锅内调料。

2: 放入黄冰糖50克，煮化。

3: 然后倒入小碗中的酱汁（生抽、老抽、蚝油、香醋、料酒），搅拌煮至收汁。（收汁至锅内水量一半）

4: 加入一勺蜂蜜，搅拌均匀继续收汁。（再收一半的汁就差不多了）

5: 关火，等酱汁放凉后放入冰箱冷藏。（这一步很重要）
⬆️一锅750毫升的清水加一小碗酱汁，最后熬出来大概就这个量就差不多了。凉了后放冰箱冷藏吧。
1: 鱼腌制好了后用厨房纸巾吸去鱼肉上的水分。

2: 冷锅放油，将油烧至8、9成熟。

3:下鱼块，中火煎炸。（将一面煎定型后再翻面煎炸）煎炸至鱼块均匀成金黄色后捞出沥油备用。
重要： 煎炸好的鱼块，沥油后【趁热】放入【冷】酱汁中侵泡一分钟。（热胀冷缩，热鱼块遇到冷酱汁后会逼出肉里热气，然后开始收缩，这样酱汁味就锁进鱼块中了）

⬆️再重复一次【步骤5、步骤6】味道口感更好。（非必要）
侵泡后的鱼块捞出放盘。在淋一点点酱汁在表面上。（已经忍不住想吃了）
开吃啦，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，入口嚼碎立刻感觉到酱汁的美味流了出来，美滋滋的。

（鱼肉中的小刺，煎炸过两次后小刺都脆了，可以嚼碎，基本上不会被鱼刺卡住，只注意大刺就行）
可以跟肯德基媲美的炸鸡翅
用料：
个鸡翅
勺生抽
勺淀粉
瓣蒜
勺黑胡椒粉
勺料酒
克盐
做法：
鸡翅5个洗干净
鸡翅正反各切两刀
腌制鸡翅是关键的一步。加入切好的蒜末，两勺生粉，两勺生抽，一勺料酒，一点点胡椒粉
全部调料加好后，用手给鸡翅按摩，让调料入味，腌制一小时左右。
起油锅，把鸡翅裹上面包糠放下去炸，注意火一定要小
炸至金黄即可。
西芹炒肉
西芹降血压
用料：
3条西芹
少许虾仁
少许瘦肉
3瓣蒜
少许盐耗油
做法：
削去西芹上的线，改刀。起锅烧水，下些许盐  油，西芹飞水，水滚煮15秒，倒起冲冷水，保持颜色翠绿。猪肉下点盐，料酒生粉腌制片刻。
起锅烧油下蒜末，炒香下西芹，炒至7-8成熟下猪肉 下虾仁，稍微变熟下少许盐耗油，下少许水利于整体入味，收汁起锅。
黑胡椒空心粉
之前在超市买了空心粉回来，本来准备丢在汤里做晚餐吃，做了一次发现不是很好吃。
昨天在楼下卖的自选沙拉里吃到了黑胡椒空心粉，味道还不错，于是今天赶紧试着做了下，做出来的味道一模一样～
用料：
15个意大利空心粉
研磨黑胡椒粒
做法：
将空心粉放入清水中，放半小勺盐，定时煮十分钟，煮完后过凉水沥干放入碗中。
加入黑胡椒粒即可食用。黑胡椒要用这种带研磨口的比较好吃。
山药红枣粥
补血补气
用料：
适量大米
适量山药
少许红枣
做法：
水开后把大米先倒入锅中，大火煮10分钟转小火慢熬，山药去皮切滚刀块，大枣去核切片，等米熬开花时放入山药和大枣、等山药熟后关火就好了
山药红枣粥