xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肚包鸡
爸爸妈妈在海南吃了猪肚包鸡，念念不忘。今天买来食材，我打算为家人尝试下新菜，没想到销量大好，猪肚脆而不烂，汤鲜味美，必须来跟大家分享！
用料：
1个猪肚
半只鸡
7-8片姜
少许粒白胡椒粒（家里没有白胡椒，用新加坡带回的肉骨茶香料包代替，原料主要也是白胡椒）
8颗红枣
适量枸杞
适量虫草花
4-5瓣大蒜
做法：
清洗猪肚：面粉内外揉搓清洗2次，盐➕料酒➕醋内外揉搓清洗2次；
鸡肉焯水：冷水下锅，姜片➕花椒➕料酒，水开后鸡肉捞出；
汤料：鸡肉➕姜片➕红枣塞进猪肚，线绳扎紧。冷水没过猪肚，放姜片、红枣、大蒜、花椒、白胡椒（肉骨茶香料包代替）。
想快速上桌，用高压锅！大火至水开后，上阀转小火，15分钟猪肚口感较脆，20分钟猪肚软烂。我家喜欢脆脆的口感，压15分钟后，冷水冲锅至无压后开盖。
加入枸杞、虫草花、盐，不上阀，继续小火煮15分钟。
先捞出肚包鸡，鸡块切块，猪肚切条盛入汤盆，再浇入鸡汤，上桌！
先喝碗浓鲜的汤，再吃干货，这个汤泡米饭也是我们最爱。希望你们的餐桌上都有营养美味的佳肴！
烤箱版花生仁
用料：
1000克花生米
做法：
洗干净凉干水，烤箱160度预热。转150度烤50分钟。中间翻拌两次。
黑全麦面包
超简单全麦面包，口感好，更健康
用料：
250克牛奶
2只鸡蛋
50克白糖
6克盐
50克玉米油
18克鲜酵母
280克黑全麦粉
280克高筋面粉
做法：
把除玉米油外的所有材料揉到扩展状态，加玉米油揉出膜，发酵2.5倍大，分成12份，中间加肉松包橄榄型放纸模里，二次发酵完成后，表面挤沙拉酱。
烤箱预热180℃，烤20分钟。
超级松软的面包
用料：
250高筋面粉
135克牛奶
一个鸡蛋
45克白砂糖
30克奶粉
5克酵母
3克盐
20克黄油
做法：
把材料都丢入厨师机打开和面功能，黄油成面团后再加。

第一次发酵好后拿出来先揉一揉，然后关键步骤，甩面。抓住一头从高处甩像案板，然后对折，不停重复。大概十分钟。
然后分成同等大小的面团，做好形状二次发酵。我用烤箱40°，下面放一盘热水。发酵30分钟。拿出来涂上蛋液，撒上芝麻。
上下175度，烤20分钟。十分钟时盖锡纸，防止颜色过深。
出炉了。
很软很好吃
火龙果百香果茶
逛街喝到的果茶，太喜欢了。
满满维C，无色素，无糖浆，放心大胆喝的饮料。
用料：
1个百香果
1个  切片后记得去籽黄柠檬
1-2个小金桔
1个火龙果
1包立顿红茶包
适量蜂蜜
做法：
复制的《沪上阿姨》冷饮店的火龙果百香果茶。380ML一杯，所需要的材料：小金桔一个；火龙果一片切小丁，一片榨汁；立顿红茶包一个；黄柠檬3片（去籽，不然会涩口）；百香果半个；蜂蜜适量。
①红茶包泡好待常温
②柠檬和金桔放入杯中压汁（喜欢酸的用剩下半个柠檬压汁加入）
③将所有材料倒入杯中，冰镇，o啦。
要做大份，自己调试比例吧。
烤箱版 烤牛肉干
家里很少做牛肉，孩子一定要吃牛肉，外面的牛肉干太硬，孩子咬不动，味道也按自己喜欢做了调整
用料：
香叶
1000克牛肉
50克白糖
1勺老抽
2勺孜然粉
30粒花椒
100克油
10克花椒粉
1勺生抽
随意品牌烧烤料
做法：
牛肉切成条，泡水，把血水泡出来理论上泡2个小时，实际随意，把血水洗出来就行。
牛肉块儿焯水冷水下锅，水开，把沫子焯出来
锅里放油，花椒粒，八角，盐，鸡精，牛肉下去翻炒，炒时候放孜然粉，花椒粉，生抽，老抽，糖
把已经炒好的牛肉放在烤盘里150度，烤40分钟。这个时候关键步骤来了，可以把牛肉在用烧烤料抓一抓，此时味道可变
青蛙汤圆 荷塘月色
用料：
汤圆粉
蔬菜汁
可可粉
做法：
汤圆粉和好   汤圆粉加蔬菜汁可可粉也分别和好
作出青蛙形状
摆盘
芒果奶油蛋糕
芒果和奶油绝搭，配上小薄荷是不是很清凉一夏～
用料：
适量芒果
500毫升奶油
30克糖
三片戚风蛋糕
做法：
芒果切丁，自然熟的
戚风切好片，厚度随便，自己喜欢就好
打奶油，用了很多最终还是选择蓝风车，因为都说这个口感好
一层奶油一层芒果抹起来就行了
十八齿挤上，搭配芒果丁薄荷，薄荷自己种的，很漂亮！
拍照！无美颜滤镜
加了点滤镜，成品图
拍了一个视频
芋头橙皮圆子甜汤
从妈妈那里学来的简单芋头甜汤。喜欢橙皮的可以放些，汤会更加清香。
用料：
半棵芋头
一颗橘子的量橙皮
适量 冰糖
适量汤圆
做法：
芋头去皮、切块，不宜过大。放入高压锅中、水没过芋头，（水过多的话味道会比较淡）。
放入适量冰糖、喜欢甜口的可以多加点。
加入橙皮。高压锅开中小火煮即可。待高压锅出声放气即可开盖。
煮自己喜欢吃的口味的汤圆若干。
盛汤圆，加入煮好的芋头汤。
茄汁蟹味菇—海洋的味道
蟹味菇有独特的蟹香味，所含的维生素和氨基酸都高于简单菌类，口感脆嫩滑爽，健康营养又低热量，和番茄一起烹煮，酸甜脆嫩中带着海鲜的鲜味，非常可口下饭。
用料：
300g蟹味菇
250g番茄
15ml蕃茄酱
15ml橄榄油
3g盐
少许葱花
做法：
蟹味菇洗净、番茄洗净切小丁。
锅内倒入橄榄油烧热，加入番茄酱，小火翻炒。
倒入番茄丁，中火翻炒至出汁。
加入蟹味菇、盐翻炒，盖上锅盖，小火焖煮至汤汁浓稠。
起锅，撒上少许葱花即可。
荷包蛋焖面
教程来自微博:@大胃爱丽丝
原作者教程:https://m.weibo.cn/5675449379/4533967036099700
用料：
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1勺醋
1勺蚝油
多放油
3个鸡蛋
适量小米辣
适量蒜末
适量水
一把面(我用的鸡蛋面)
做法：
调好料汁备用
锅里放油
打入鸡蛋
煎至两面脆脆的
锅别洗
这时锅内有荷包蛋剩下的一点点油
放入小米辣、蒜末炒香
然后倒入酱汁再倒入水
煮开后放入鸡蛋、火腿片、面条
闷好的面
五仁馒头（零失败，馒头中的黑暗料理）
中秋因为懒做五仁叉烧月饼，剩好多五仁，但是又不想做月饼了，这几天突发奇想，做了五仁馒头，里面的五仁可以随便调成自己爱吃的东西，虽然形状丑，但是架不住好吃。呵呵和我说，这个颜色和形状简直是。。。。绝配，所以各位心灵手巧的亲，形状方面，你们自己琢磨吧。


备注：南方人爱吃甜馒头，所以我的糖是蛮甜的，大家可以凭爱好减少
用料：
500g面粉
150g五仁
240g水
3g酵母
1g泡打粉（可不加）
150g糖（凭爱好减少）
一小调羹花生油
做法：
芝麻炒香，五仁炒香，为了不那么上火，稍微炒一下就可以了，喜欢吃香口的，可以炒干一点。
炒好的五仁
加糖和水，一起放到搅拌机打果汁那种打一下，有点颗粒感更好吃。没有搅拌机的亲可以用保鲜袋包住，用锤子敲，或者碾压，只要思想不滑坡，方法总比困难多。
加入酵母，泡打粉搅拌
开始最辛苦的运动，揉，为了面皮光滑，加入一小调羹的花生油。从粘手揉到不粘手，面光，手光，盆光，我一般揉15分钟左右，手膜那种，我是不会的。
发酵2个小时，蓬大了一倍多，然后再加少少面粉揉2分钟，可以看到五仁的颗粒，闻到五仁香味。
做造型。。。。这是我弱点，蒸格抹油，放馒头，记得留间隔。然后放置10分钟后，放到锅里蒸，从冷水开始开盖蒸，等水滚的时候，盖上盖子，中大火蒸20分钟，焖3分钟，起锅。
出锅。。。这个颜色。。。这个形状，太震惊了
酸奶香葱曲奇
这款曲奇做法很简单，添加了酸奶，吃起来别有一番滋味，香酥可口，葱香浓郁。味道杠杠的。
（注意事项：香葱水份一定要擦干，饼干一定要烤透，因为里面有香葱成份没烤透容易回潮）
用料：
150克黄油
80克糖粉
2克盐
60克酸奶（光明莫斯利安）
170克低筋面粉
15克香葱
做法：
准备好全部材料。
黄油切小块，室温软化后加入糖粉，盐。
用电动打蛋器将黄油打发至质地蓬松，颜色发白。如图。
分三次加入酸奶，每次加入都要打均匀后再加。
直至酸奶和黄油完全融合，如图。
将低筋面粉刷入黄油中，再加入香葱。
用橡皮刮刀拌均匀，无干粉，如图。
将八齿嘴裱花嘴装入裱花袋中，再将拌好的曲奇面糊装入裱花袋中。烤箱提前预热160度
如果是黑色烤盘上面铺油纸，金色烤盘就不用垫，在烤盘上挤出曲奇形状，曲奇和曲奇之间要留缝隙。
将烤盘放入已预热好的烤箱中层，烘烤温度上下火160度，烤15～20分钟，至曲奇表面上色即可，出炉的时候有点软，晾凉后就酥啦。
葱香浓郁的曲奇出炉了，吃起来是不是很酥，很香。
闪电泡芙
参考seafree分享的柴田的闪电泡芙做的，所以这里就不详细写了，只是记录，方便以后再做。
用料：
75g无盐黄油
各100g水，牛奶
15g，3g糖，盐
85g低筋粉
2个鸡蛋
做法：
步骤
图一
图二
图三
图四
自制红豆沙馅
用料：
500克红豆
适量清水
150克冰糖
做法：
红豆提前浸泡2-3小时。
浸泡好的红豆放入电饭煲中，电饭煲中加入清水，清水的比例比平时煮米饭的水多一点就好了。
红豆一搓就烂就行，捞出红豆。
把红豆倒入破壁机中研磨，不太好打就加点水。
把红豆倒入锅中，开小火加入冰糖不停地翻炒，防止糊锅。
豆沙倒挂在铲子上不掉就可以出锅了。
韩式酱鸡蛋
用料：
8个鸡蛋
200ml酱油
200ml水
2个青红辣椒
2个洋葱
3瓣蒜沫
做法：
水开以后煮鸡蛋
溏心蛋就五分钟六分钟就要马上捞出来放冷水里
配料准备好了
一份酱油一份水
配料放入
鸡蛋剥皮以后放进去，盖上盖子冰箱冷藏三个小时
开盖子捞一个
味道超赞！
不喜欢糖心蛋就要煮八分钟十分钟这样
你们一定要试试
糖醋泡凤爪
用料：
主材：
10个鸡爪
泡鸡爪调料：
提前准备一碗凉白开
50ml镇江香醋
100ml白醋
适量葱姜蒜
可不放香菜
适量生抽
适量，调色用老抽
2勺盐
3大勺糖
适量，可不放小米椒，线椒
做法：
泡鸡爪调料中所有材料备好，倒入凉白开搅拌好

鸡爪剁开，洗净焯水，焯水之后冷水冲洗干净或冰水中浸泡至凉透
咸鸭蛋
腌制咸鸭蛋是很简单的，也有多种方法，我用的饱和盐水法。
只需一定浓度的盐水，加少许高度白酒，抛入蛋后就慢慢等待吧，通常一个月的时候，咸度和出油就差不多了，我自己觉得，45天时最好。
用料：
6枚鸭蛋
1L水
300g粗盐
50g高度白酒
做法：
生鸭蛋洗净晾干备用。水倒入锅中，烧开后加入盐，至盐完全溶解。彻底晾凉后，倒入盛盐蛋的容器中，加入白酒，密封腌制30-45天即可
吃时凉水入锅，中火煮20分钟即可
超简单的宝宝肉松
以前在网上看大家做的肉松都好费事，撕肉丝就要一两个小时，其实只需注意一个步骤就会变得超简单！
用料：
猪肉500g
几片姜片
大葱随意
盐随意，宝宝吃的适当少放点
料酒几滴
糖随意，2到3克的样子吧
酱油几滴，上色用，也可不放
做法：
因为步骤很简单，所以没拍那么多照片。先把猪肉切小块，我是切的不到2厘米的块，然后把血沫煮来倒掉，放进压力锅，这步超关键，我直接压了40分钟，拿出来冷水冲冲，用手一捏就稀烂啦，完全不用手一点点的撕，5分钟就捏好了！再用擀面杖盅散一点～为了更入味，压的时候我就把所有调料全放进去了～
放进不粘锅里炒，我加了一点橄榄油，一定用小火，炒到水分都蒸发掉，快起锅时加芝麻。我女儿喜欢吃脆一点的，所以就多炒了一会，然后放进搅拌机里搅了下，如果是大孩子就可以不用搅了。
巧克力酸奶慕斯
用料：
100克酸奶
250克奶油
80克奥利奥饼干
40克黄油
2片吉利丁片
10克可可粉
60克糖
装饰用草莓
做法：
奥利奥打成粉与融化的黄油混合，模具中减油纸放底部，奥利奥粉放入模具中压实入冰箱冷藏半小时。
吉利丁冷水中泡至少十分钟，泡软备用。酸奶加30克糖加热融化，加入可可粉，搅拌至没有颗粒，加入吉利丁片，隔热水融化混合均匀。
奶油加30克糖，打发至六分发，奶油变得浓稠，表面有痕迹但立刻消失。
奶油与可可丁吉利溶液混合均匀。
取出冰箱里冷藏的蛋糕底，加入慕斯糊，振出空气。（模具忘拍了，这是剩余慕斯糊放在纸杯里了）冰箱里冷藏最少两小时，我是晚上做的所以隔夜。（个人感觉隔夜更好吃）
第二天早上的慕斯。
模具边用热毛巾敷一下，或用吹风机吹。脱模很简单。
表面撒可可粉，我本来只撒一多半，后来发现不好看哈哈哈，又给补上了，所以看起来有痕迹。
表面可自己装饰。
完工。
超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕
经常做，做个备忘，方便以后察看。
用料：
95克低筋面粉
90克牛奶
98克蛋黄
182克蛋白
5克玉米淀粉
38克玉米油
40-58克细砂糖
几滴白醋
1克盐
做法：
分离蛋白蛋黄
蛋白中加40克糖加玉米淀粉，几滴醋厨师机先低速一会会再高速打发
150度预热烤箱
牛奶加玉米油加18克糖1克盐搅拌至乳化加入蛋黄中搅拌均匀再加低粉划Z字拌匀
蛋白打至硬性发泡
分次翻拌蛋白霜蛋黄糊
倒入模具
中下层烘烤35至50分钟，各家烤箱脾气不同
倒扣晾凉，冷却后脱膜
表面也可以撒些黑芝麻，瓜子仁之类的
火热圣诞草莓塔
最近做了好几次这个草莓塔，每次都因为太仓促没有做记录，但每一个成品都非常惊艳，现在已经进入草莓季，紧接着就是圣诞节了，这款草莓塔非常应景，雪顶，喜庆，香味，带给人幸福满满的感觉，以后会勤快的发菜谱，赠人玫瑰，手有余香。
用料：
600克～750克草莓
550克奶油
六寸一只戚风蛋糕
少量奶粉
做法：
六寸戚风片成三片，然后用一个圆口杯子将中间一块切出来一个同心圆，找一个比这个杯子略大一圈的圆形再切另一片出来另一个稍大些的圆。
第一个剩余的外圈蛋糕片切断一处然后卷起来成一个圆。
另一个切剩下的外圈也是这样卷起来，做最顶部的一层。
这样按大小依次堆出来一个塔状，一点都不浪费吧！正好一个六寸胚。机智如我。
每一层都是奶油+草莓碎+奶油，然后覆盖蛋糕胚，就这样，眼看它起高楼。。。
这个是那次拍的，奶油要打硬挺一些最好。
然后抹面，光溜溜的就OK啦！图片是半成品哈
然后，草莓去蒂，洗净，厨房纸吸干水分，对半切开，切吧，且得切一堆呢
开始一片一片由下往上贴，注意要匀称，尽量不要露出太多底色，不然不漂亮
然后系丝带，插牌，然后筛奶粉在上面就OK啦！
然后，美美的拍照片吧！
对了，说好的圣诞呢，Sony娃娃摆上，小灯绕上，圣诞插牌也上就OK啦。百搭美味，高大上。
椰子鸡汤
用料：
一个椰子
半只一只都行鸡
5片姜
一点枸杞
适量盐
做法：
文昌鸡洗净，剁块。椰子打开个小孔。吧椰子水倒入锅内，然后把椰子壳敲破，取出椰肉、切条，和姜片一起放到锅内，煮开，再倒入文昌鸡，大火煮开，转小火炖熟，加入枸杞再煮5分钟，然后用盐调味。一锅原汁原味的椰子鸡汤就出来啦。
如果觉得汤少的话可以加点清水或多加一个椰子水。椰子水如果很甜建议加清水。
软糯多汁的猪里脊肉
低脂高蛋白
操作简单，关键是只有这样做的猪肉兄妹两才爱吃
用料：
约600克里脊
几滴黄油/植物油/椰子油
混合的，随便什么香料香料干
个人口味而已盐
做法：
不粘锅加温热，入油香料盐，搅匀
烤箱160度连烤盘热风预热。不粘锅改大火，锅热后，下里脊肉，肉表面撒盐和香料。煎的四周金黄色后入烤箱，约30分钟或者肉中心温度为85度。
这样里脊肉内部是淡粉色，不柴，很软多汁，2岁大的妹妹很喜欢吃这个肉
香菇米线
鲜肉香菇米线，简简单单几样食材，暖暖一碗幸福。

P.s. 这个做起来很容易的，属于我的懒人食谱，适合刚入伙学做饭的小伙伴们。如果你也怕麻烦，只想煮一锅就能吃一顿，那就一起来吧！哇咔咔～
用料：
100克猪肉
1把香菇仔
300克干米线
适量香麻油
适量蚝油
适量生抽
做法：
泡发、洗净干米线。
泡发香菇仔，并洗净。
肉切成末，放少许生抽腌制片刻。
香菇仔冷水下锅，盖上锅盖，直到煮开。
下米线，不盖锅盖煮5分钟。
在肉末中加适量水，打散后入锅煮1分钟，最后放适量蚝油、生抽与香麻油调味。
大家可以随意放自己喜欢的小菜，咸蛋～卤蛋～酸豆角～笋干～whatever～随性而为吧(☆_☆)～
姜撞奶
用料：
200克羊奶（或者脂肪含量较高的奶）
适量，奶的20%-30%姜汁
20克糖
做法：
奶煮微沸，边边冒小气泡，关火待用
用细磨，磨姜蓉，有姜汁流出
用滤网过滤姜汁到碗里
用勺子压压，尽取姜汁
最后把奶撞入姜汁，静置5-10分钟
水果冰沙
非常喜欢吃冰沙，所以就尝试去做啰。只要有碎冰机，一切就非常简单了。
用料：
适量芒果（西瓜）
适量冰块
适量炼奶
做法：
先加入冰块，约加到碎冰机的三分之二处。水果切块，放入碎冰机。这是一个大青芒的量。
加入两大勺炼乳，炼乳的量按水果量的多少来加入；用最高速碎冰，期间观察是否起冰沙，如果没有，继续加冰块，直至看到有冰沙起。我用的是凯伍德碎冰机
芒果冰沙
西瓜冰沙
宝宝辅食-鸡蛋海苔炒馒头
营养美味，简单快手。
用料：
1个鸡蛋
2片全麦馒头
2片海苔
做法：
全麦馒头切丁，也可以用普通馒头，看个人喜好。
鸡蛋打散，原本打算放点青菜进去，最后没放。
蛋液倒入切好的馒头丁，搅拌均匀，让蛋液包裹住。
锅中倒入少量油，准备开始炒。
快炒好的时候拿出两片芝麻海苔捏碎撒入锅中，我买的这款芝麻海苔，挺香的，也可以用其他的。
再稍微翻炒一下出锅。
开饭，营养美味！
简单又营养的小米海参粥
我从小是位衣来伸手，饭来张口的幸福孩子…直到有一天，妈妈生病了…我为妈妈学煮的第一次饭就是这碗粥…一开始就连这么简单的粥我都能煮焦，后来我每天都煮，换着花样，从能吃变成好吃…两个多月里，我每天早早起床煮粥送到妈妈家…看着她日渐消瘦的身影…我想告诉她，女儿已经长大了…能够好好照顾家人跟自己…您一定要放心啊…
用料：
3/4杯小米
2只海参
适量姜丝
适量鸡汁
适量盐
做法：
3/4杯的小米放入电饭煲点稀饭功能
将海参洗干净
生姜切成丝，海参切成薄片
将煮好的小米粥倒入锅中，同时放入生姜，用小火煮开（勺子轻轻搅拌）
小米粥煮开后，放入海参
用勺子轻轻搅拌3分钟
然后加入鸡汁（挤两下左右），继续搅拌两分钟
最后加入盐，关火🔥
😁用刮勺又刮出一勺～不能浪费！
😅萝卜是包寿司剩下的…不能浪费！
粉色牛奶小方
微博上一看到这个粉嫩的颜色就决定要试试啦，嘿嘿，夏天了给宝宝当小点心非常不错。
食材操作都很简单，妈妈们可以偶尔做给宝宝尝尝鲜，还有一次也不建议宝宝吃太多。
火龙果的营养价值：
火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
不过宝宝肠胃较弱，所有食物都一样，不能一次性给宝宝喂食太多，而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。
适合宝宝年龄：18个月以上
难度：易
用具：料理机、汤锅/平底锅等
用料：
320ml奶
50g火龙果
40g玉米淀粉
20g细砂糖
适量无添加椰蓉
做法：
将50g红心火龙果用料理棒搅打成泥，可以把黑籽过筛，我没有过筛哈。
在火龙果泥中加入40g玉米淀粉，倒入奶，加入20g细砂糖，用筷子或手动打蛋器混合均匀至无颗粒。
将火龙果奶糊倒入锅中（汤锅、平底锅等都可以），小火，用打蛋器不断搅拌，越搅拌会越粘稠，搅拌至上图状态就可以了，质地粘稠但表面光滑。
准备一个保鲜盒，在底部撒一层椰蓉，倒入火龙果奶糊，表面稍稍抹平整一点。
冷却一段时间后，用保鲜膜或盖子盖好，放入冰箱冷藏2个小时。小小宝吃不放冰箱冷藏也是可以的，等自然冷却也会凝固。
》冷却后很好脱模的哈。
取出，直接把保鲜盒翻过来，已经凝固好的火龙果牛奶块就直接掉出来了哈，用刀切成你自己喜欢的样子。
家里有无添加椰蓉的，也可以在外面裹一层椰丝当小点心吃哦，这一步可以让宝宝参与哈。
》如果不是无添加的椰蓉，小宝宝就不建议食用，上次国际中食展上找到一批很好的椰蓉，最近狂吃中。
完成，少女心爆棚呀，绵软微甜，口感清爽，啊呜来一个
清蒸游水鲗鱼
清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜美，保留了鱼的大部分营养和原汁原味。
佳人府等网站未经许可，擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
一条游水鲗鱼
适量冬笋片
适量火腿片
二片姜
一根葱
少许香菜
少许盐
少许料酒
适量李锦记蒸鱼豉油
适量玉米油
做法：
鲗鱼去鳞和内脏洗净，在背上划花刀。在划过花刀处间隔夹一片火腿一片冬笋片；姜洗净切片；葱洗净打结；
将鱼装入盘内，加入姜片、葱结、料酒、盐，放入烧开水的锅中蒸熟（时间大约12～15分钟）。一般鱼蒸8～10分钟就可以了，但鲗鱼比较大条，所以蒸的时间稍微长些；
取出蒸熟的鱼，放上香菜或葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油和烧热的油，趁热享用。
「蜜红豆版」家庭红豆饼
用料：
克红豆
克水
克酵母
克白糖
克面粉
红豆
牛奶
做法：
红豆提前一晚上浸泡（我直接放电饭煲保温）
第二日换水加入冰糖，多加一点水，精煮饭继续煮，煮到红豆半烂，水差不多的时候拿出来。放入炒锅里，加入白砂糖和牛奶，也可以加淡奶油，炒到水分干了
和面，发至两倍大小（我在烤箱发的，很快） 然后分成面团，松弛15分钟。
加入蜜红豆，像包包子一样，把口捏紧。然后再次放入烤箱发面。
二次发面可以在烤箱里放一杯水，增加湿度
上面压一个烤盘，150度30分钟左右，如果喜欢表面焦黄一点的，可以最后再大火3分钟，注意观察，不然很容易糊
成品
酸豆角炒空心菜
酷暑的日子，难免会让人有些食欲不振，这时候，餐桌上需要一些有滋有味的家常小菜来调剂一下，开开胃。像今天的这道酸豆角炒空心菜，虽然看着不太起眼，但却是绝佳的开胃小菜。
自制的酸豆角配上脆嫩的空心菜，酸辣香浓，非常可口，无论是下饭还是佐粥，都非常适宜，保证让你越吃越想吃喔~~
用料：
200克酸豆角
250克空心菜
2-3个泡红椒
1个红辣椒
5-6瓣大蒜
2大勺食用油
1小勺糖
适量盐
做法：
、酸豆角冲洗一下，沥净水分，切粒；空心菜择去叶子和老梗，取嫩茎，洗净，切成碎粒；大蒜切末，泡椒、红辣椒切成碎粒。
炒锅烧热，放入油，油温热时放入蒜末和泡椒粒煸炒出香气。将酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味。再将空心菜茎的碎粒和红椒粒放入。
调入盐、糖翻炒均匀。空心菜炒熟即可出锅。
美味上桌~~
巧克力爆浆麦芬
高颜值爆浆麦芬，配方用量可做12连模大小的麦芬9个。
用料：
1个/50g鸡蛋
25g白砂糖
30ml酸奶
30g黄油
160g低筋粉
40g可可粉
10g泡打粉
15g黑巧克力碎
做法：
鸡蛋酸奶白糖倒入盆中，加入隔水化开的黄油，搅拌均匀。
筛入低筋粉、可可粉、泡打粉，切拌式手法拌匀。
巧克力块切成小碎块，备用，此时可预热烤箱，200度10分钟。
拌好的面糊装入纸托（注意，此配方下的面糊很粘稠，我是用两个小勺操作，把他们装进纸托里的），将巧克力碎屑均匀撒在面糊顶部。进烤箱150度烤12分钟。
凉拌腐竹
用料：
克腐竹
做法：
腐竹 
芹菜
辣椒粉两勺
蒜末一勺
白芝麻一勺
葱花一勺
花椒半勺
生抽三勺
醋两勺
糖一勺
盐半勺
懒人低卡伪芝士蛋糕
我的小烤箱到了之后的第一道菜！一直心心念念想做b站上看到的希腊酸奶伪芝士蛋糕，今天首次尝试，看卖相觉得还不错嘿嘿。
用料：
1个鸡蛋
140克无糖希腊酸奶
少许低筋面粉
一点点柠檬汁
少量泡打粉
佛系克白砂糖（最好是赤藓糖醇）
做法：
我就是佛系下厨，没有玉米淀粉就用低筋面粉代替，然后把食材都放到碗里搅拌搅拌搅拌。
倒到一个小小的焗碗里，进烤箱！
我用了200度20分钟，其实感觉自己掌控就行，觉得不够再烤一会儿。最后把它放冰箱里保存一下再吃！我还没吃过，不知道口感怎么样。
酸辣面
用料：
一人份龙须面
一勺醋
5瓣蒜
一勺酱油
适量盐
一点点白糖
适量葱
适量芝麻油
适量麻椒油
一个番茄
做法：
番茄切块，加蒜片，葱花，盐，醋，酱油，麻椒油，芝麻油拌好待用
煮面，将煮好的面盛入碗中，浇入面汤。
番茄培根意面
西红柿配意面是西餐中的经典，在家自己尝试也是方便又好吃。嫌切肉沫太麻烦于是用培根代替了猪肉，一样的香气扑鼻，垂涎欲滴。最后夸一夸我新从宜家买的盘子，美好生活，就在身边～
用料：
1份意大利面
2瓣蒜
2片培根
1个西红柿
适量黑胡椒碎
适量盐
少量罗勒碎
做法：
煮面煮面。水烧开后加面，大火再次烧开后煮10分钟。盖盖子煮的话留意下小心扑锅。一人份的量就是把大拇指和食指扣成一个圈，大拇指指尖抵住食指的倒数第一个指节，这么多面就差不多了。
大蒜爱好者把蒜切末，两片培根切小块，西红柿切小块。去皮最好，像我一样的懒人可以不去皮嘿嘿。
接下来没图了因为室友也来做饭了，我不好意思拍(灬°ω°灬)。

面煮好了就捞出来放在一边，锅中水倒掉，开大火，锅热后倒一点油，放入蒜末爆香，再加入培根翻炒。翻炒几下就ok很快的，然后加西红柿块翻炒。如果番茄比较大，可以借此机会铲碎。
等西红柿炒得比较面糊，已经没有明显西红柿形状的时候，挤入一些番茄酱，这样是为了增色提味，然后酌情放黑胡椒碎和盐。
酱料算是做好了，再把面条放进来，翻炒，让面条均匀地粘上番茄酱就行了。要是有点干可以少放点水。最后出锅前撒罗勒碎做装饰、提香。
嘿嘿～
🔥第二天也不会变硬的坚果麻薯软欧包❗️一次发酵！
👏软欧包相对吐司面包算是简单的， 因为不用揉出手套膜，也一样超级好吃，表皮香脆，内心柔软，还有脆脆的坚果🌰，这个配方最重要一点麻薯放到2-3天也依然软软的，自己在家做，馅料可以随意放自己喜欢的，超级大满足哦！喜欢的一起做起来吧！（写的比较详细请仔细看👇还有小贴士）
用料：
面包材料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
50克全麦面粉
120克牛奶
55克细砂糖
4克耐高糖酵母
3克盐
30克黄油
各4克抹茶粉、可可粉
麻薯陷：
糯米粉105克、牛奶180克、 玉米淀粉30克
 白砂糖40克 黄油15克
坚果内馅：共150克
蔓越莓干、葡萄干、大杏仁、核桃、冻干草莓干（可任意搭配自己喜欢的）
把坚果压碎备用
做法：
1⃣️蒸麻薯：把麻薯材料混合均匀（除黄油以外）水开上锅蒸20分钟关火，加入黄油利用温度融化，有余温的时候，戴手套揉至面团光滑，揉好的麻薯分成三等份，盖保鲜膜备用
2⃣️把所有称重好的材料（除黄油以外）放入容器中混合揉至可拉出厚膜，然后加入黄油继续揉 ，揉至扩展阶段，薄膜状态（ ❗️不需要出手套膜的完全扩展阶段）
3⃣️揉好的面团，分成三等份；
4⃣️抹茶粉和可可粉，分别用一点点清水混成糊状，分别加进面团里揉均匀，盖保鲜膜室温醒发15分钟
5⃣️松弛好的面团擀成长形（不要太大力，大气泡要拍掉）麻薯团揉成小一点的长形叠在面团上方，铺上一层坚果，由上至下卷起，卷好收口捏紧（❗️注意一边卷一边要将两头压紧）
6⃣️收口朝下放入烤盘，（烤箱底层放一盘热水）放烤箱进行发酵至1.5倍大（❗️手指粘面粉轻触表面，不太回弹，但仍有张力即可）
7⃣️预热烤箱上下火175度预热10分钟
8⃣️发酵好取出，筛少许高筋粉，用刀子划出自己喜欢的图案，送入预热好的烤箱中，175度烤约20-25分钟，至表面充分上色即可 出炉！（中途上色满意要及时加盖锡纸）
抹茶、可可味
超级松软香甜！
减肥也要吃好之菠菜鸡肉卷
减肥喝代餐粉无法满足心灵的饥饿，还是得好好吃，肉菜蛋水果一个都不能少！
用料：
1个鸡蛋
1小把菠菜
适量面粉
1根胡萝卜
1根黄瓜
1块鸡胸肉
1片生菜
1个西红柿
适量黑胡椒
适量千岛酱
做法：
菠菜煮熟晾凉，放入搅拌机加少量水打成汁，找个大碗加适量面粉，打一个鸡蛋，加入打好的菠菜汁。
加一丢丢盐，疯狂搅拌成稀糊状，不要太稠
平底锅刷一层油，小火，倒入适量面糊用勺子抹匀，等到边上微微起焦就可以翻面了
加入生菜丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，西红柿，煎好的鸡胸肉，撒入研磨黑胡椒，千岛酱Z型走位
卷它！
吃它！两个人五六个分分钟吃完。。
空气炸锅版香烤鸡翅
用料：
8只鸡翅
半勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
半勺盐
1根葱
2片姜
做法：
鸡翅清水洗净后浸泡一会，沥干水分斜切三刀方便入味
鸡翅放入碗中，加入半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐
放上葱段和姜片抓匀后腌制过夜
空气炸锅180度预热5分钟，把鸡翅平铺在炸篮上，定时15分钟
八分钟左右鸡翅翻面，再等一会儿诱人的鸡翅就可以出锅啦
蒸黑米糕
方子来自下厨房木亭子，非常健康软糯。
原方子链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102899932/
用料：
80g黑米粉
20g粘米粉
20g糯米粉
2个（约65g一个）鸡蛋
45g白砂糖
90g牛奶
10g油
做法：
戚风做法，蛋白打至干性发泡，6寸模（不能用不沾），盖保鲜膜，中大火蒸35分钟，焖5分钟。8寸双倍量和时间。
酸奶山药南瓜泥
南瓜和山药巧妙结合，加上酸奶的丝滑，小朋友非常喜欢吃，健脾开胃，助消化
用料：
300克南瓜
300克山药
100克酸奶
半个黄桃
适量没有可不放朱古力针
50克白糖
做法：
准备好需要的食材，山药和南瓜去皮，改刀切小块，方便成熟
开水下锅蒸十五分钟
分别加入白糖，捣成泥
饭碗里垫伤保鲜膜，把两样食材分别放入碗中压实，扣入盘中即可
淋上酸奶，撒水果和朱古力点最一下即可食用
《回家吃饭》菠萝咕咾虾球
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！

get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~https://totole.tmall.com/
用料：
250g菠萝
250g青虾仁
50g洋葱
50g青椒
50g红菜椒
1小把姜
适量淀粉
1勺盐
1勺太太乐美美椒调味料
15g白糖
150g橙汁
50g柠檬汁
适量油
做法：
青虾仁去虾线，剁成带有小颗粒的虾胶；
虾胶用姜末、盐、太太乐美美椒调味料和淀粉，抓匀腌制；
再加入少许水，顺时针打匀上劲，备用；
虾胶团成虾球，放入底油温中小火浸炸至金黄，捞出备用；
锅内留底油，放入白糖，炒化开后倒入橙汁和柠檬汁；
用盐调味，放入菠萝块，汤汁沸腾后，勾入水淀粉；
放入洋葱块、青椒块、红菜椒块和虾球，淋上少许热油；
翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。
蒸面条
用料：
1000克豇豆
400克猪腿肉
1根大葱        
适量大蒜 生姜
适量油 盐 耗油 十三香 胡椒粉 老抽 白糖 生粉
500克鲜面条
1/8粒八角 花椒
做法：
豆角切段，淘洗干净，肉切粗丝，加盐 胡椒粉 老抽 十三香 生粉抓匀，加适量油抓匀，大葱切段，生姜切丝，大蒜切碎块，大蒜可以多一些
面条上锅，大火上汽蒸10分钟
起锅热油把肉丝滑散盛出备用
不用洗锅，热锅热油，下葱姜蒜，八角花椒爆香
下豆角，加盐 十三香 老抽 耗油，翻炒均匀，老抽可适量多些，少了面条不上色
加肉丝翻匀后加热水
加热水
稍煮一下看水多了可以打一点出来，淋在面条上
下蒸好的面条，将汤汁淋在面上
盖盖大火焖5分钟，看下水还有多少，不多就把面和菜拌匀
小火焖10分钟，中间要适当翻下，避免糊锅
面条焖的比较干爽后，倒入剩下的大蒜关火焖一分钟即可
拌匀盛出即可
办公室蒸饭
每天不能去食堂，自己无法早起准备午饭，上班路上提着笨重的饭盒？

电热餐盒可以解决以上所有问题！
用料：
4分之1贝贝南瓜
一根腊肉
半根根胡萝卜
一小勺耗油
小熊电热饭盒
适量米
适量黑米
做法：
晚上将所有蔬菜和肉切丁，放在袋里装好
第二天将食物带到办公室，我的米，调料都是放在办公室
将米洗好，放适量水，蔬菜肉丁均匀撒到米上面，放一小勺耗油调味，水刚好跟蔬菜齐平
蒸35分钟，新鲜的午餐就出炉了
超好吃的西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
早餐换个花样 家人们更喜欢
用料：
1-2个鸡蛋
1/5个西葫芦
1/4根胡萝卜
适量面粉
适量盐
做法：
西葫芦 葫芦卜擦丝切碎备用
面粉加鸡蛋加盐 加水搅拌均匀  一边搅拌一边放水 水量至搅拌成不是很稀的浆糊状
再放入胡萝卜 西葫芦碎一起搅拌均匀 没有面粉疙瘩 也没有干面粉  搅拌成面糊状
平底锅烧热 放油均匀 倒入适量面粉糊 摊匀 一面定型变色后 翻面
翻面再摊 电饼铛是双面的 但是我依然喜欢翻面来操作 这个看个人喜欢
切成三角块 翻面夹起来
装盘吃早餐了 配上小米山药粥  营养丰富
烤花生酱燕麦奇亚籽布丁（健康烘焙）
又一款好吃的烤布丁来了！燕麦奇亚籽健康饱腹加入花生酱提升口感增加健康脂肪，花生酱控不能错过哦！
用料：
30克花生酱
1根大的熟透的香蕉
2个鸡蛋
100克牛奶
50克即食燕麦片
10克奇亚籽
做法：
先将烤箱预热160度，香蕉压泥和花生酱混合均匀，打入鸡蛋
放入燕麦片和奇亚籽和牛奶混合均匀（放入顺序随意）
倒入烤碗或烤盘，这个份量我做了两碗
烤25-30分钟，至完全凝固微微鼓起表面上色就可以了！
凉拌鸡爪
平常做出来身边朋友都说好吃 所以分享了这个贴子 😀 因为不想再重复重复跟朋友说教程了😂如果你们有什么建议或意见欢迎留言✍️如果你也做过 觉得好吃可以收藏哦👍
用料：
3斤鸡爪
5勺酱油
1勺料酒
2克白糖
3勺蚝油
一小镊花椒
3勺麻油
适量卤水料
4勺盐
2汤匙粤师傅蒜蓉辣椒酱
6个蒜子
做法：
去市场叫老板配一些卤水料，这里有香叶、小茴香、八角、辣椒干、桂皮、花椒、放到水里一起煲 加两片姜片 一勺酒可以辟开鸡爪原先的腥味

鸡爪洗干净 
待水开了 把洗干净的鸡爪放进去 大火煮20分钟 （可根据个人口感 喜欢带嚼劲20分钟刚好、喜欢软一下可以再煮5分钟）⚠️这个步骤要放盐 可以多放点 我放了平时调味料勺子4勺 原因下面有讲解
过冷河💦煮熟之后用冰水➕冰泡20分钟  这样冷热交加 让鸡爪更加爽口  （这样泡会稀释了原来鸡爪的咸味 所以上面步骤加多点盐是没有错的噢！）
泡鸡爪的时间 可以斩蒜蓉 备用
最后一步 是整个凉拌鸡爪的灵魂 
将锅烧红 倒入花生油、麻油加热 
关火🔥把蒜蓉 2勺辣椒酱 3汤匙蚝油、1勺盐、2勺白糖、1勺鸡粉、1汤匙老抽、适量味极鲜、倒入热过的油里面 搅拌均匀 倒入砍好的鸡爪里面 
再到半碗鱼露 搅拌均匀 冷藏腌一天   大功告成了  
我用的辣椒酱和鱼露是这两牌子 超市都有售 这个辣椒酱不会很辣 味道不错的 喜欢辣的朋友可以加小米椒切段噢 鱼露本身带咸味的 适量给
减肥版香煎鸡胸肉
用料：
180克鸡胸肉
适量奥尔良腌料
适量葱姜
适量料酒
做法：
肉买回来建议简单片下，这样更容易入味和煎烤。
片好放入奥尔良腌料，葱姜和料酒。
抓拌均匀腌制20分钟左右。
锅里放油5成热左右放肉转中小火。
因为片过很快就熟了大概10-15秒就可以翻面了。
煎好摆上生菜，水果外搭配个牛奶或藜麦饭等主食之一。富有营养又简单易操作的午饭搞定啦。
土豆番茄卷心菜汤
虽说是汤，但我经常做的菜多汤少，就称它为汤菜，清淡美味又方便，这三种原料是绝配，不爱吃菜的孩子都喜欢。
用料：
1个西红柿
1个土豆
半个洋白菜
适量食用油
做法：
准备好去皮土豆🥔、西红柿🍅有耐心的也可去皮最好，洋白菜洗净待用。
土豆切厚片，西红柿切小块，洋白菜手撕成大块。
热锅凉油，油热土豆西红柿一起下去，翻炒至西红柿出沙。请原谅这张照片没拍好。
加水，凉水热水都可以，你希望这菜做出来有多少汤，就加多少水。盖盖中火煮至土豆熟烂。
加入撕好的洋白菜，加点点白糖、少许盐，喜欢吃脆菜的就煮时间短点儿，我比较喜欢稍烂些的菜，就煮了大概五分钟。
出锅。这道汤菜主打土豆香味儿，汤的美味令人心动。下班回来，做个汤菜再弄个荤菜就ok了。
阿胶（最简单吃法）
中年女人到了冬天，可要使劲自己好一点😁
阿胶能补气血，加入牛奶既能补钙还能改善阿胶的腥味，最关键容易吸收，达到最佳效果！
一个冬天吃下来，效果绝对！
用料：
100克牛奶
8克阿娇
100克开水
做法：
市场上阿胶的牌子很多，吃下来还是东阿的最纯了，不能达到百分百纯驴皮，但是有驴味的已经可以了
阿胶块就是这样，直接破壁机研磨杯打成粉
粉末
放入密封盒保存，吃俩三月都没事
倒入开水放入一勺量搅拌
直至完全溶解
加入牛奶🥛
每天早晨坚持✊一杯
红豆椰奶冰
炎炎夏日，一杯红豆椰奶冰，消暑。
用料：
适量蜜豆
1L椰奶
做法：
制作蜜豆。红豆用水浸泡几个小时，加水（盖住红豆就好），加糖，大火煮开后，用小火焖至红豆熟透，再用大火收汁。
准备好椰汁。
将蜜豆加入椰汁，用搅拌机搅拌，搅拌程度按个人喜好。放冰箱冷藏后，口感很好。
减脂餐调味搭配                     （自用➕搬运）
自己日常饮食一些调味搭配，自用存档，慢慢更新
用料：
1份胡思乱想
做法：
熟南瓜（老南瓜、贝贝南瓜蒸熟）➕温水➕德运全脂奶粉（全脂奶粉其实也没有太多脂肪，而且脂肪又不可怕）➕肉桂粉（姜黄粉）➕亚麻籽粉
李锦记薄盐生抽➕海天黄豆酱➕单山蘸水➕蔬菜
巧克力吐司➕花生酱➕煎香蕉➕肉桂粉
花生可可酱（椰子油6g➕蜂蜜10g➕牛奶6g➕可可粉10g➕熟花生碎）
双倍茴香贝果，贝果方子➕5g小茴香炒熟碾碎➕小茴香苗
虾仁解冻用刀碾碎➕肉馅（肥瘦2：8）➕玉米粒➕蒜粉➕黑胡椒➕盐➕淀粉，烤箱180°预热烤8分钟，吃不完的可以先不烤，用油纸隔开冷冻保存
自制无糖酸奶➕香蕉➕肉桂粉
生抽➕剁椒酱，搭配白灼秋葵、芦笋、花菜一绝
大蒜油醋汁：橄榄油150ml➕醋50ml➕大蒜4瓣➕柠檬半个➕盐➕现磨黑胡椒（鸡胸肉应逆着肉丝方向切，这样不塞牙。）（芦笋鲜虾藜麦沙拉）
柠檬醋汁：橄榄油50ml➕柠檬半个➕苹果醋20ml➕味啉（米酒）10ml➕盐➕白糖（鲜虾牛油果沙拉）
普罗旺斯酱：番茄1个➕橄榄油30ml➕大蒜2瓣➕柠檬半个➕醋一汤勺➕香草碎➕盐➕黑胡椒
意式油醋汁：橄榄油150ml➕醋50ml➕第戎芥末酱一汤勺➕黑胡椒➕盐（鸡肉金桔西芹沙拉）（鸡胸鸡蛋糙米蔬菜沙拉）（鹰嘴豆德式沙拉：主料 鹰嘴豆50g／樱桃萝卜100g／芝麻菜100g／德式白肠100g 辅料 意式油醋汁40g）
低脂酸奶酱：原味酸奶200g➕柠檬半个➕糖
蜂蜜奶柠汁：红酒醋3汤勺➕蜂蜜2小勺➕盐➕黑胡椒碎➕香草香精2滴➕橄榄油4小勺➕干欧芹碎（蔬菜水果类沙拉-西兰花洋葱干果沙拉）（切西蓝花时，从梗部下刀切一个小口，再用手撕开，即可避免顶端掉落过多西蓝花碎粒。）
芥末甜味花生酱：松仁10g➕花生酱3汤勺➕白醋2小勺➕蜂蜜2小勺➕柠檬汁1小勺➕第戎芥末酱2小勺➕黑胡椒碎➕盐➕大蒜2瓣
法式芥末酱：第戎芥末酱3勺➕柠檬半个➕蜂蜜2勺（烤南瓜蔬菜牛油果沙拉）（小番茄土豆酸黄瓜沙拉）（胡萝卜丝洋葱丝金枪鱼沙拉）（秋葵鲜虾意面）（糙米蟹棒青豆生菜沙拉）
和风沙拉酱：橄榄油100ml➕香油20ml➕薄口酱油100ml➕白菊醋100ml➕味啉25ml➕姜末5g➕大蒜2瓣（蒜蓉）➕洋葱1/4个➕白芝麻（卷心菜沙拉）（可提前将圆白菜置于清水中浸泡并放入冰箱冷藏，这样口感会更加清脆。）
鱼露酸辣酱：泰国鱼露100ml➕泰式甜辣酱30ml➕米醋30ml➕香油1勺➕盐（煎虾芒果蔬菜沙拉）
清爽鱼露酱：泰国鱼露100ml➕柠檬半个➕生抽3勺➕小米椒3个➕盐➕白胡椒粉（越南米纸卷）
味噌沙拉酱：橄榄油100ml➕米醋100ml➕味噌50g➕日本酱油20ml➕甜辣酱1勺➕白砂糖2勺➕盐（三文鱼牛油果沙拉）
中式油醋汁：葱油2勺➕柠檬醋1勺
蒜香豉汁：大蒜15g➕豆豉10g➕蒸鱼豉油1勺（秋葵沙拉）（将豆豉剁碎，能使豉香散发得更加充分。如果喜欢辣口的，可将豆豉直接换成老干妈风味豆豉。）
麻辣糖醋汁：熟花生碎2勺➕花椒面1勺➕辣椒面1勺➕热油4勺➕生抽2勺➕白砂糖1勺➕香醋2勺
酸甜酱油汁：花椒油（花椒10g➕油）➕白芝麻20g➕白砂糖1勺➕香醋2勺➕酱油1勺
蒜香辣椒酱：辣椒面15g➕花椒面10g➕蒜蓉30g➕热油➕白砂糖1勺➕酱油2勺➕香醋2勺（麻辣手撕鸡）（杏鲍菇黄瓜培根卷）（为避免油分过多口感偏腻，在煎杏鲍菇的过程中尽量不要再添加多余的油分，仅靠培根片余下的油分即可。选用不粘平底锅能更好地避免粘锅问题，也可以在过程中少量多次添加水并盖上锅盖，靠水蒸气的辅助将杏鲍菇煎熟。
香辣豉油：蒜蓉15g➕小青辣椒10g➕蚝油1汤匙➕蒸鱼豉油1茶匙➕热油（豆腐莴笋）
无色糖醋汁：苹果醋4汤匙➕盐1茶匙➕白砂糖　1汤匙➕香油1茶匙（银耳杏仁胡萝卜黄瓜玉米沙拉）（苦菊核桃沙拉）
葱香辣味豉油：蒸鱼豉油3汤匙➕葱油（香葱2根➕热油）➕辣椒油少许（凉拌魔芋结银耳胡萝卜菠菜）
凉拌菜沙拉汁：生抽3汤匙➕香醋3汤匙➕盐1茶匙➕白糖2汤匙➕花生油1汤匙（西兰花梗➕胡萝卜➕芹菜叶➕黄瓜➕白菜帮）（将花生油放入炒锅中，烧至八成热后将混合的酱汁倒入，再度烧开即可。（将蔬菜放入保鲜饭盒中，倒入调好的沙拉腌汁，腌渍半小时即可食用。）（为避免腌渍过久，可以将所有食材捞出，另外存放于小保鲜盒内。这道菜的酱汁可以循环使用，每次使用前放回锅中烧开即可，如果酱汁变少，可添加材料再做一些。日常剩余的蔬菜，均可以放入汤汁中浸渍，只要遵循两个原则即可：1.可以生食；2.块茎类蔬菜为佳。）
照烧沙拉汁：生抽4汤匙／蜂蜜4汤匙／料酒2汤匙／清水2汤匙（照烧鸡腿）
茄汁龙利鱼意面沙拉：主料 宽身意面30g／龙利鱼、番茄各200g／西蓝花100g／胡萝卜50g 辅料 橄榄油10g／白砂糖5g／盐少许／香葱少许／生姜4片 参考热量 合计442千卡 1．龙利鱼提前解冻，切成3cm见方的小块，洗净沥水。 2．姜片铺在盘底，摆上龙利鱼，放入已沸腾的蒸锅，蒸8分钟。3．将意面煮好，捞出备用。 4．西蓝花洗净，分成小朵；胡萝卜切片后用蔬菜切模切成花形；分别放入烧开的淡盐水中汆烫1分钟后捞出沥水。5．番茄洗净，切去根蒂部老化部分，切成小块。 6．炒锅烧热后加入橄榄油，倒入番茄块，加少许盐和白砂糖，中火翻炒至呈浓稠的番茄汤汁，仅余少量的番茄块即可。7．香葱洗净去根，选葱绿部分，切成尽量碎的葱花。 8．将煮好的宽身意面缠绕铺在盘底，点缀上煮好的西蓝花和胡萝卜片，将蒸好的龙利鱼弃去姜片和汁水，仅取鱼肉铺在意面上，浇上熬好的番茄汁，最后撒上香葱即可。如果想更省事一些，也可以将龙利鱼放进微波炉，中火加热5分钟即可达到相同效果。
三鲜肉包
用料：
300g面粉
3g酵母
半斤猪肉
若干鸡毛菜
2块豆腐干
3个香菇
1勺蚝油
3勺盐
适量黄酒
适量色拉油
1把葱花
做法：
面粉先和酵母混匀，用温水搅拌揉成团，盖上保鲜膜静置1个半小时等面团发至2倍大
发酵面团的同时，将猪肉，小葱，香菇，豆干，鸡毛菜（事先过水极干），拌匀，加入黄酒，蚝油，盐，色拉油搅拌，可以在放一点点糖
发酵好的面团揉匀，挤干空气，分成小份，继续静置10分钟，然后擀成面皮，中间厚两边薄，放入馅料
包包子是技术活，我完全木有技术，抱住就好，包好放入蒸笼，静置10分钟，冷水入锅，等水开后继续蒸15分钟，然后小火3分钟
这就完成了
拿铁咖啡星冰乐
在家自制咖啡星冰乐
用料：
6-8块冰块
60mlEspresso
50ml淡奶油
10g白糖
适量巧克力糖浆
200ml牛奶
做法：
萃取大概60ml的Espresso。我用的是德龙半自动咖啡机，萃取了两次。放凉。
把牛奶、咖啡、冰块一起投入料理机，打碎。可以加淡奶油增加浓滑的口感。过滤泡沫，倒入杯子。
淡奶油加糖打发，用五星裱花嘴裱入杯子顶部，上面再挤上少许巧克力糖浆。一杯美貌好喝的咖啡星冰乐完成！
#秋季保胃战#快手鲜虾馄饨面
秋冬想吃热乎的，回家能有一碗鲜虾馄饨面真是特别幸福～
感谢中粮我买网提供的奖品——中粮凌鲜·大洋世家厄瓜多尔白虾40/50（40-50只）1kg 盒装 http://m.womai.com/0p599170.shtml

我很喜欢包些鲜虾馄饨冷冻保存，冬天有时候回家已经冻得不行了，开冰箱随吃随煮真的很幸福❤！
用料：
100g鲜虾
100g猪肉馅
1勺料酒
1勺耗油
1勺（可省略）蟹黄酱
适量香葱鹅油
适量馄饨皮
口味随意方便面
3只鲜虾
做法：
【自营】中粮凌鲜·大洋世家厄瓜多尔白虾40/50（40-50只）1kg 盒装 http://m.womai.com/0p59917
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白虾洗净，剥壳，去虾线
虾肉剁馅，和猪肉馅儿、调味料一起拌匀；
虾肉不用剁太碎，有些肉块口感更好哟😉～
包馄饨，我喜欢这种立式的馄饨～
馄饨可以像速冻饺子一样冷冻保存，随吃随煮，非常方便
先住馄饨再煮方便面，秋冬季节就是要做这样快手又暖胃的✌🏻～
青椒炒鸡丁
鸡胸肉的做法有很多，今天做了一个青椒炒鸡丁，记录下来分享给大家。喜欢吃辣的话，可用二荆条或者尖椒。
用料：
两块鸡胸肉
4～6个青椒
一勺半盐
一勺料酒
适量淀粉
两勺生抽
一片姜
2～5瓣大蒜
少许白胡椒
做法：
鸡胸肉解冻，用冷水清洗彻底。然后把鸡胸肉切丁。
添加适量的淀粉和半勺盐，搅拌均匀。
切青椒，你切成块和丝都可以。姜切丝 ，大蒜切片或者颗粒都可以，配菜备好。
在锅里加入鸡丁，大火翻炒至断生，然后沥油起锅。
再把刚才准备好的配菜入锅里大火翻炒，6～7成熟的时候再把鸡丁倒入锅里。
这时添加两勺生抽、一勺盐，适量白胡椒。继续翻炒均匀，至青椒刚好熟透。如果，吃得淡的可以适当减少盐量。
至此青椒炒鸡丁已完成。
蒸肉蛋卷
鲜香
用料：
100g猪腱子肉
两个香菇
两根小葱
少于生粉
六个鸡蛋
做法：
肉，混合香菇剁成肉馅，少许盐、油花生油、生粉拌匀备用。喜欢海味可以加鱿鱼或者瑶柱。
鸡蛋打匀
煎成蛋饼，注意不要太薄。手艺不熟的筒子用不粘平底锅比较容易。
肉馅铺匀称在蛋饼上，卷起来。上锅蒸，二十分钟左右肉馅熟透就可以
出锅，切成块。完工！喜欢可以用点番茄酱！鲜香！
葡萄鸡丁
我家宝宝今年两岁平时不喜欢吃肉，但是特别喜欢番茄酱的味道，就尝试做这道菜。希望大家喜欢哦！！！
用料：
500g葡萄
块1鸡胸肉
少许糖
1个鸡蛋
少许老抽
少许醋
少许淀粉
做法：
鸡肉切块，放蛋清一个，老抽适量，淀粉少许搅拌均匀，腌制15分钟。
放入油油温不要太高，放入鸡丁炸熟，成金黄色
捞出的颜色，锅里放少许油（切记锅里的油几乎没有的那种），放入番茄酱，白糖，醋，少许葡萄水烧热搅拌均匀，倒入鸡丁葡萄，如果汤多不粘稠加入少许淀粉水勾芡。
出锅啦！
未上桌就让人流一地口水的三杯鸡和三杯鸡髀菇，太香了
素菜馆会有一道三杯鸡髀菇，很好吃，三杯鸡好吃就不用说了，加入鸡髀菇，让这道菜多一重口感，十分美味。
用料：
半只鸡肉
两个鸡髀菇
1大把九层塔
1小杯香油
1小杯老抽
1小杯绍酒
2块姜
2根葱
5瓣蒜
适量盐
适量生粉
做法：
把上述材料准备好
鸡肉加一点生粉和油腌一会，
鸡髀菇两面切十字纹，
先用姜爆一爆鸡肉，爆好后铲起备用
落油落姜煎鸡髀菇，煎到边有少少金黄
倒入爆好的鸡肉，
倒入备用的老抽，炒均匀
围着锅边一圈倒入一半备用的绍酒 ，
记得只放一半，剩下的一半后面放，
加入适量的水，盖上盖子焖一会。
另起一砂锅，
倒入备用的芝麻油，放入葱段，蒜蓉，一半的九层塔，爆出香味。
加入焖好的鸡块和鸡髀骨，

加点盐调味，
洒入剩下的绍酒
最后加入剩下的九层塔铺面
盖上砂锅盖子，大约十秒，开盖，完成
蒸箱版甜酒酿
用料：
380ml凉开水
500克圆糯米
3克安琪甜酒曲
1克面粉
1副一次性手套
做法：
将糯米提前用冷水浸泡一夜，让糯米吸饱水，浸泡到糯米可以用手碾碎即可。将糯米淘洗至水清澈，这样酿出来的米酒才会清澈。
将需要使用到的工具：碗、蒸盘、锅、勺、擀面杖、蒸布等全部用开水冲洗一遍，确保所有的工具都无油无生水。
在蒸盘上垫上一块蒸布，戴上一次性手套，将糯米均匀的铺在上面，铺好后用手指在上面戳几个洞，更利于蒸汽的流通。
放入蒸箱，我用的是方太的，选择普通蒸，100摄氏度，40分钟。完成后，在蒸箱里再闷10分钟。确保糯米完全蒸熟，否则会夹生。
糯米蒸熟后拎住蒸布四角取出，倒入盆中，戴上一次性手套把糯米抓散，自然冷却至35度左右（不烫手）温度太高酒曲会被烫死，温度太低酒曲又不能激活。
待糯米冷却低于35度时，倒入180ml凉白开水，戴上一次性手套，用手把糯米抓散。（凉白开少量多次，能够将糯米饭弄松散即可）
准备3克安琪甜酒曲粉和1克面粉混合，将
混合后的酒曲3/4倒入糯米中，再次搅拌均匀。
把糯米倒入用于发酵的锅中（也可以不换），用手稍微压紧，用擀面杖在中间戳一个洞。
将剩余的1/4酒曲撒在糯米表面，淋上50ml凉白开水。用保鲜膜密封，盖上锅盖。
放置温暖的地方（30度左右，也可以在锅外面包一层被子）等待48小时后，开盖，中间洞中应该能看到已经有酒酿冒出来了，米和锅壁已经分离。可以用烫洗过的勺子尝一下，非常甜。
沿着锅壁再倒入150ml白开水，然后端起来转一下摇晃，让水和米酒充分融合均匀。如果想要酒味浓的，可以继续发酵12小时，然后放入冰箱冷藏24小时即可享用美食啦。
超easy的大白兔冰淇淋（无蛋版）
今年什么怀旧元素最火，那一定是大白兔啦！大白兔是70后80后永远不能忘怀的儿时回忆。炎炎夏日，当然是做最美味的大白兔冰淇淋啦~~今天介绍一款不用煮蛋黄的做法，方法更简单，更适合新手，奶味也更加浓郁哦~~
用料：
250ml牛奶
250ml淡奶油
200g大白兔奶糖
做法：
准备原料
将大白兔奶糖剥掉糖纸，放入小锅里
加入牛奶
用小火煮至奶糖融化
在略微煮十分钟左右至泡沫消失，溶液变稠
将煮好的奶液放入冰水中冷却
将冷却好的奶液倒入合适的容器，用保鲜膜封住表面，放入冰箱冷藏1小时
淡奶油打发至刚出现纹路的五分发状态
加入冷却好的奶液，继续搅打至均匀
将拌匀的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶
启动冰淇淋机，搅拌成浓稠的冰淇淋即可
薏米泡水
薏米炒了以后暖胃，对女人特别好！具有利水渗湿、健脾补肺、清热排脓的功效。对瘦身也是有非常大的帮助哟^_^炒好后泡水喝，香到爆～
用料：
适量薏米
做法：
先将锅洗净后烧热，倒入薏米不停的搅拌，炒出淡淡的香味
待薏米炒成金黄色出锅放凉，倒入开水闷泡两三分钟即可食用。
炒好的薏米放置在密封罐中保存。
整个过程只需3分钟左右，简单又快手。
牛奶蒸蛋
用料：
120ml原料牛奶
1个鸡蛋
10克白糖
做法：
准备材料
鸡蛋打散
将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中
过滤进小碗中
包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸８分钟即可
随手瘦肉清补下火汤
昨晚吃了麦当当，今天舌头狂冒泡，刚好晚上下班回来看见钱大妈有猪腱肉买（不知道腱字打对了没🤣🤣🤣），家里还有点汤料，于是搞起。
如果买普通的瘦肉也可以，熬汤能出肉味，就是肉会很老，这次买的猪腱肉反而不会，很柔软，又有点嚼劲，意料之外。

沙参玉竹真的是百搭汤料，鸡，鸭，猪，怎么煮都好喝！我喜欢多一点点汤料，于是加了两颗无花果，干百合，枸杞红枣，喜欢喝甜一点的汤，又加了两颗小蜜枣。五碗水，两小勺盐，清甜中带点咸，很适合夏天～
用料：
125克（8块钱）瘦肉（猪腱肉）
一扎（随手抓）沙参
3根 （杂货铺买的一条条那种）玉竹
10来粒枸杞
3颗（一颗捏碎去核留肉）红枣
两小个蜜枣
2个无花果
5，6片干百合片
做法：
做菜时候肚子太饿了，没有拍材料图，基本是上述材料洗干净放入锅里就好，不用泡水，肉也不用焯水。 两个人，五碗水，两小勺盐，刚刚好。电饭锅还是照旧按煮汤功能，约莫25分钟。
清甜～
凉拌莲菜
年夜饭，吃油腻了那就来个清淡的下酒菜
用料：
一个藕
一勺鸡精
一勺盐
一勺糖
一勺老干妈
一勺香油
二勺生抽
3瓣蒜
2根生菜
1勺辣椒油
1个小辣椒
做法：
莲菜洗净切片，开火热水锅放盐煮一分钟出锅，冷水过一下备用。蒜姜小辣椒，香菜切好备用
放入:老干妈，香油，生抽，辣椒油搅拌均匀即可
菠萝酥皮派
第一次做酥皮派，还装模作样的编了个网格~恩，还算成功虽然卖相不完美，但是好好吃呦
无蛋无奶的方子~
用料：
酥皮：油皮  油酥
油皮：低筋面粉160g    植物油60g   水70g
油酥：低筋面粉120g    植物油60g
菠萝一个
玉米淀粉少许
白糖适量（依个人口味）
做法：
油皮配料低筋面粉160g  植物油60g 水70g混合均匀成团待用
油酥配料低筋面粉120g    植物油60g混合均匀待用
将油皮擀成片，均匀铺上油酥
将面饼卷成长条状
用擀面杖擀平，然后再卷起，在擀开，反复重复这个动作即成酥皮
馅料：菠萝切丁，加水，糖，玉米淀粉在锅中小火煮至粘稠
取一份酥皮擀成片，铺在派盘上，用叉子在派皮上扎眼
将馅料铺上派皮上
酥皮擀成薄片，切成条，相互交叠成网格，表面刷枫糖浆。
烤制：烤箱预热180度中层烤40分钟左右即可
照烧巴沙鱼🐟
特别爱吃日料🙆这道巴沙鱼真的绝了‼️第一次做征服闺蜜👭第二次做妈妈也说好👍（优秀）分享的是初级版配方📋升级版见评论～（这个照烧汁万物皆可煮🉑）
用料：
1条巴沙鱼
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
半勺老抽
1勺蜂蜜
半碗清水
1根葱
做法：
去超市购买一条巴沙鱼🐟不想出门的姐妹可以在叮咚买菜上购买哦～（偷偷告诉你们，超市买更便宜还大‼️感觉之前好像浪费了一个亿😂）
将鱼切成两半，加油放入锅中煎至定型～
将准备好的酱料倒入锅中，记得把鱼稍稍翻面，更入味❤️，闷煮收汁五分钟左右，看酱汁量起锅～（小心不要烧糊了呦🙆）
将鱼盛出，放到案板上切成几份摆盘（也可不切～我切是因为我是做作女孩😎）
加上葱丝装扮即可🌟（看看这色泽，味道更是绝了～）
土豆炖鸡块
用料：
蚝油
做法：
鸡块切碎，加料酒，盐，生抽，葱，姜片腌制10分钟
干辣椒，葱，蒜，红九九，下油锅，腌制好的鸡块下锅，翻炒10分钟，加水，放土豆，水和菜齐平，中火🔥躲25分钟，水变成汁即可出锅
出锅，撒点香菜
黄金蛋炒饭，颗粒分明粒粒香
男朋友教的，我一个平时不太爱炒饭的人也超级爱了！

不爱外面的炒饭是因为有的偏硬，有的过于软粘，但是男朋友做的这个炒饭😋

颗粒分明，每粒米又不硬，裹了蛋液嫩嫩的又很香！

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用料：
2碗剩米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
60g左右（量随意，都ok的）火腿
3-4根小葱
2小勺生抽
2小勺醋
半勺蚝油
少许葱花
半勺盐
一点点鸡精
做法：
剩米饭，要放凉了放硬了的，不要用热的刚闷好的。
加入两个鸡蛋，用手把蛋液和米抓匀。
可以戴食品手套或者保鲜袋，或者把手洗干净就好了呀，一定要抓匀，让每粒米都均匀裹上蛋液。
胡萝卜和火腿切小丁，大葱葱花少许备用。
小香葱3-4根切成小葱花。
热锅烧油，加入少许大葱葱花炒香，加入米饭，大火快炒两分钟左右，盛出备用。
再次热少许油，加入少许大葱葱花炒香，把胡萝卜丁和火腿丁加入，中火翻炒半分钟，加入2小勺生抽，2小勺醋，半勺蚝油半勺盐，一点点鸡精，翻炒均匀。
再次加入米饭，中火翻炒一分钟左右。
加入小香葱葱花，关火。
搅拌均匀即可。
装盘
开吃！
金牌蒜香鸡翅
用料：
500g鸡翅
蒜汁用料：
蒜头500g
红萝卜50g
洋葱50g
西芹50g
水700g
将以上材料放入料理机打碎过筛备汁备用
味极鲜酱油10g
花生酱5g
南乳4块约40g
糖10g
盐8g
蒜汁加入以上调味料后用手搅拌均匀备用
做法：
做法：
1、小梳打20g
       生粉10g
       腌2小时后冲水洗净备用
2、将冲好水的鸡翅放入准备好蒜
       汁浸6小时用保鲜膜包裹后放冰
        箱。
3、 蛋黄一只
        低筋面粉10g
        糯米粉10g
        生粉15g
将浸好的排骨捞出，按以上顺序捞蛋黄和粉，不能一次性倒进去捞。
       
   4、猛火下油烧热约130度，一块块放入鸡翅，先不翻动，等1分钟左右定型后翻动，改开小火炸6分钟左右，看差不多了就大火炸至金黄色约1分钟后出锅，沥吸油纸吸干，摆盘上碟。
云朵舒芙蕾～消耗蛋清
极简材料，高颜值早餐
用料：
3个蛋清
20克玉米淀粉/低筋面粉
20克糖
一小把坚果麦片
适量可可粉（变换口味）
做法：
蛋清打至硬性发泡（提起尖角无弯钩），打发过程中分两/三次加糖，可加几滴柠檬汁去腥。⚠️蛋清打发速度：低-中-高-中-低，可使蛋清更坚挺。
蛋清内加入玉米淀粉/低粉，用画圈的手法用刮刀混合均匀。
所有蛋清可做4朵，烤盘铺油纸，先取出一半蛋清堆叠成2朵，剩余蛋清内加可可粉搅匀，再堆叠2朵，顶部撒上麦片和坚果碎。⚠️使用刮刀堆叠即可，也可用勺子辅助操作，只要表面圆润没有尖角就可以了
烤箱150°，15-20分钟。
淋蜂蜜🍯就可以吃啦✨
南昌拌粉
用料：
300克米粉
3个小米椒
8瓣大蒜
4片生姜
适量花生米
1勺酱油
2根小葱
1根香菜
做法：
制作拌粉用酱。蒜瓣、姜片切成末，小米辣剁碎。开锅热油后转中火，放蒜末姜末小米辣碎碎，翻炒后加适量盐，生抽一勺，蚝油一甩，白糖半勺，翻炒均匀。
拌粉酱做好后，加点小葱和香菜碎，一勺酱油，三分之一勺十三香（五香粉），撒点味精，搅拌均匀。
开锅煮水，水开后下米粉煮三分钟。捞出放调制好的酱料里搅拌。
真香！
简易版麻辣香锅
用料：
4瓣蒜
1包火锅底料
n种火锅菜想加什么加什么 
做法：
花菜切小。
油豆腐洗干净。
土豆火腿肠切块。
牛肉丸化冻。魔芋结把碱水洗掉。金针菇掰小。
虾仁和肥牛稍微化冻。花菜、土豆、牛肉丸、虾仁和肥牛片清水捞熟。肥牛片捞的时间较短。
用的渝冬来的火锅底料。小火化冻 加大蒜大火炒香。
全部下锅大火翻炒，加少量开水，中小火焖一会儿。
出锅⊙▽⊙
塔吉锅柠檬三文鱼头煲
塔吉锅柠檬三文鱼头煲，比烤箱做法更鲜嫩一些，也保持了食物的原色。

周末愉快🌻
用料：
三文鱼头，柠檬，小红椒，海盐，黑胡椒，橄榄油
香菜、或百里香
做法：
塔吉锅倒少许橄榄油，放入柠檬片、小红椒。
大鱼头两面刷橄榄油，撒海盐、黑胡椒。

小火加热塔吉锅，鱼头放入塔吉锅，放柠檬片、小红椒、香菜（因为没有买到新鲜的百里香）。
盖盖，中小火加热15分钟左右即可。
出锅淋柠檬汁，开吃啦😀
三明治 米饭饼 意面 馄饨 煎饺
用料：
个鸡蛋
片西虹市等
做法：
鸡胸肉西红柿鸡蛋三明治+红薯紫薯+鸡胸肉饼+西红柿+脱脂奶
紫薯吐司 （紫薯煮熟 加一些牛奶压成紫薯泥，涂在两片吐司中间，一个鸡蛋打散 把做好的紫薯吐司浸入蛋液，一定要全部浸透，我是电饼铛无油煎的）
紫薯西红柿鸡蛋三明治
米饭饼（剩米饭加入芝麻盐 玉米粒 香肠丁，一点点生抽 搅拌均匀油煎）边上的是简单饼
小馄饨+水果餐
黑胡椒香肠西红柿意面
日常煎饺+水果酸奶
日式豆乳盒子蛋糕
用料：
4个蛋黄
70克砂糖1
40克低筋粉
20克玉米淀粉
400克豆浆
100克奶油芝士
100克淡奶油
8克砂糖2
50克黄豆粉
8片戚风蛋糕片
做法：
1、先将低筋粉、蛋黄、玉米淀粉搅拌均匀
2、将豆浆称出来后先倒入一部分豆浆到淀粉混合物中，将其搅拌至无颗粒
3、将剩余的豆浆加热煮沸，加入砂糖，再将煮沸的豆浆冲入淀粉混合物中，再回火，煮至粘稠
4、煮完后的效果
5、再将奶油芝士加入，搅拌均匀至无颗粒！（如果还是有很多颗粒，可以用筛过滤一下）
6、将黄豆粉炒熟（为了抄出香味儿，用小火慢慢抄）
7、淡奶油加糖2完全打起，打至发硬
8、建议在家做可以用一个饭盒做，这儿没饭盒就用的模具套着！可以放戚风蛋糕片，我这个用的是巧克力蛋糕！底下第一层放蛋糕片，第二层挤入薄薄的淡奶油，第三层奶油芝士，第四层筛入过筛的黄豆粉，以此类推再重复一次！
最后的成品切开后的样子
可以开吃开吃啦！