xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金汤虾仁豆腐 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
贝贝南瓜作为一种全能食材，本身就富含木糖和果胶，还有维生素C、类胡萝卜素等等，人体所需的多种氨基酸它都能满足。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
70克豆腐
50克虾仁
15克豌豆
1个贝贝瓜
适量油、果蔬调味料、柠檬、水淀粉（5克淀粉加适量清水调匀）
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：豆腐70克、虾仁50克、豌豆15克、贝贝瓜1个 辅料:油、果蔬调味料、柠檬、水淀粉（5克淀粉加适量清水调匀）
操作时间：35分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
虾仁去除腹部、背部虾线，切成小丁，然后放上柠檬片腌制10分钟左右。
取贝贝南瓜1个，在1/4处用刀切锯齿状，打开瓜盖。

*贝贝南瓜比普通南瓜更小，虽然长相很相似但是甜度更高。没有的话你也可以直接拿普通的小南瓜做容器，或者直接换成吃饭的小碗。
挖出瓜瓤，然后刮出40克瓜蓉，放好备用。
将贝贝瓜放入蒸锅内，开中大火蒸15分钟左右，取出后放好备用。
豌豆放入沸水锅中焯水，然后捞出。

*小宝宝记得给豌豆剥除外皮，以免吃的时候被呛到，不用豌豆的话，玉米粒也是个不错的选择。
豆腐切成小丁，放好备用。 南豆腐、北豆腐、内酯豆腐，用各类豆腐都行呀。
热锅刷油，先放入之前刮出来的贝贝瓜蓉，翻炒均匀。
然后加入适量热水，再放入豆腐块、豌豆粒。
最后加入腌制好的虾仁，煮约5分钟左右。
开盖淋入水淀粉，搅拌均匀。

*水淀粉制作方法：在5克淀粉中加入约60克清水，搅拌均匀即可，淀粉量可以根据汤汁浓稠度适当调节。
最后加入果蔬调味料给浓汤调味，搅拌均匀。

*果蔬调味料就是给娃吃的一种天然调味料，没有的姐妹直接换成鲜菇粉或者少量盐。
将所有食材带汤汁盛入贝贝瓜盅中。
绝对有内涵的一份金汤虾仁豆腐！鲜暖养胃又细腻，娃一勺一勺吃着特上瘾！
“炒”酸奶
在家没事做突然想起上个月做的炒酸奶，突然又想吃了就动手做起来了，不过这次是突然想吃，家里没有蓝莓，就放了芒果跟香蕉了，炒酸奶的好处就是自己喜欢什么水果可以随便放哈，不影响口感，还会更贴合自己喜欢的味道哦。😬😬
用料：
200克左右（看装的工具的大小，铺平就可以了。）酸奶
蓝莓、芒果、香蕉适量（水果的话看个人喜欢可以更换）水果
适量（均匀撒开就可以了）混合坚果
做法：
拿一个八寸的方形平底盘，放一张油纸（看油纸的薄厚，如果太薄的话建议用两张油纸哦，避免最后粘底）
倒入酸奶晃动一下盘子使酸奶平铺均匀
放入适量的水果（水果可因个人喜欢自行更换）
再撒一些混合坚果（均匀撒开就可以了）
最后放入冰箱冷冻四个小时
最后取出掰成小块就可以了（从冰箱拿出来后容易化，要尽快食用哦，我一次性吃不完太多所以就只掰出来一些，剩下的冻回去下次再吃。）
坚果跟水果多了，最后给自己弄了一碗坚果酸奶水果捞，哈哈哈，味道还不错。🥰🥰
这是上次用蓝莓做的
蓝莓的搭配会更好看些，喜欢好看的东西，让人更加有食欲呢！😋😋
😋😋
茶油鸭蛋红菇汤 早餐
如果你跟我一样懒，那就炖个简单又高营养的早餐吧。超级简单～
用料：
1颗红菇
2个鸭蛋
少许盐巴
少量茶油
做法：
一起床，就先蒸了它吧。在碗里倒入少许茶油，敲两个鸭蛋进去，放水进去（一个人吃，自己看自己能喝多少便放多少水）。放锅里蒸10分钟。然后你就可以放心去刷牙洗脸啦，10分钟后，开盖放一朵红菇进去，继续炖个8-10分钟即可出锅，出锅的时候放点点盐巴，就可以喝汤啦。
汤色是不是很漂亮，特别有食欲，这样的早餐既降火又营养，此汤也特别适合小孩
迷人的菜团子
心心念的菜团子，爱吃不会做。浏览了N多做法，下决心尝试一次，貌似很成功呦！分享给大家做个参考哈😋
用料：
300克面粉
300克玉米面
2克干酵母
约300ml温水
两个（约2斤半）白萝卜
一小把泡发黑木耳
一小把泡开粉丝
一小把虾皮
约150ml食用油
两勺耗油
两勺香油
一勺五香粉
少许鸡精
一勺黄豆酱
适量盐
做法：
先和面，两种面粉一起，加入温水沏开的干酵母，加水和好盖盖子醒发约一小时。像图片这个样子就可以了。
白萝卜擦丝，放盐，等待水份溢出。
萝卜丝攥水备用。
木耳，粉丝切碎备用。（我还放了大豆蛋白少许，没有可以不加）
然后把所有馅料放在一起，先加入油拌一下，再加入其他所有调料，之后加入虾皮（虾皮要热油炒一下，趁热泼入馅料）搅拌均匀就可以了。
下面一步就是包了，活好的面擀厚一点的皮，像包包子一样包好。（如上图白色的团子）
另一种方法：馅料在手中成团，直接在玉米面中一层一层沾面，反复沾面手里成团就可以了。（如上图黄色的团子）
大火蒸25分钟，关火一分钟后出锅即可。
鸡蛋卷（超简单，0失败）
用料：
适量鸡蛋
适量面粉
适量油
适量水
做法：
碗里倒入面粉和鸡蛋拌匀
然后加入水搅拌至无颗粒
锅中放适量油
像煎蛋一样让面皮熟了
放入番茄酱（没有番茄酱的也可以放入其他酱料）
卷起来切块就好了～
纯手工福牌阿胶糕
阿胶糕是最值得你给自己身体投资的产品因为它有3000多年历史 因为它适合国人体质 因为它补气血 因为它可以延缓衰老 最主要它不贵[得意]
用料：
500克阿胶
500克（去皮）核桃
1000克黄酒
300克（去核）红枣
500克黑芝麻
150克枸杞
100克糖
做法：
黄酒泡阿胶。泡48～72小时

泡好的阿胶。呈果冻状
小火慢熬。
熬至挂旗
加入辅料，搅拌均匀
出锅定型。
熬好的阿胶糕拉丝是这样的~
满满的胶原蛋白~
第二天就可以切糕啦。
鸡肉蘑菇浓汤
用料：
随意块鸡肉
随意克虾仁
随意个蘑菇
随意根玉米
随意袋牛奶
做法：
1⃣️鸡肉切块加料酒、盐、黑胡椒腌10分钟2⃣️蘑菇切片，下沸水煮断生捞出                 3⃣️虾、鸡肉、蘑菇下锅炒熟备用
4️⃣20克面炒至微黄，加开水搅拌成面糊  5⃣️放入炒好的熟菜，倒200毫升牛奶煮沸6⃣️适量加些清水，再放盐和黑胡椒调味   7⃣️出过✔️
甜橙炖蛋
最近一直想给吃蛋黄来着，无奈小朋友一直有点低烧，不吃药真的好的比较慢。一颗甜橙炖蛋就当甜品吃吧。
用料：
1只橙子
1个蛋黄
做法：
宝宝吃就超简单把橙肉挖出来和蛋黄拌匀一起蒸熟就好了
厨师长教你：“青椒炒鸡丁”的家常做法，开胃又下饭，味道很赞
厨师长教你：“青椒炒鸡丁”的家常做法，开胃又下饭，味道很赞
用料：
1只三黄鸡
1小把二荆条
20克老姜
20克小米辣
几颗大蒜
适量藠头
适量植物油
40克熟菜籽油
少许食用盐
2克老抽
约4克蚝油
2克生抽酱油
少许白糖
少许胡椒粉
1克鸡精
做法：
首先我们准备三黄鸡1只
将鸡头鸡翅和鸡脚取下来之后将肉剔下来
嫌麻烦的同学可以直接将其剁成小块
然后将取下的鸡肉切成小粒备用
同学们可以尽量切小一些这样更加入味
下一步我们开始准备辅料
准备二荆条1小把切成小粒备用
准备老姜20克拍散之后剁碎备用
准备小米辣20克切成小丁备用
准备大蒜几颗切成小粒备用
最后准备适量的藠头切成小段备用
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
滑好锅之后将热油倒出
然后加入熟菜籽油40克烧至6成热
油温6成热之后在锅中加入少许食用盐
然后将处理好的鸡丁下锅转中小火炒至定型
鸡丁炒至定型之后将准备好的料头下锅转中火爆香
同学们注意这一步必须将大蒜和辣椒的香味爆出来
料头爆香之后在锅中加入老抽2克转小火翻炒几下
这一步的目的是给鸡丁上色
鸡丁上好色之后开始调味
锅中加入适量的蚝油（约4克）
加入生抽酱油2克从锅边淋入
然后转小火翻炒均匀
再加入少许白糖
加入少许胡椒粉
加入鸡精1克
然后再加入切好的二荆条翻炒几下
翻炒几下之后将准备好的藠头翻炒至断生
藠头炒至断生之后即可出锅装盘
一道椒香味浓的青椒鸡丁就制作完成
翻糖蛋糕
甜蜜蜜
用料：
翻糖膏
500克鸡蛋
180克低粉
150克糖
几滴柠檬
50克油
做法：
戚风蛋糕的做法
我家的是自动的，蛋糕档27分钟
蛋糕胚做好了
翻糖加点蓝色色膏揉匀，赶皮盖上成型
白色翻糖揉匀粉色，压出花朵
放上银色糖珠
芝芝草莓（海盐奶盖) Strawberry  Cheese cove
àī烘焙
成功解锁-芝芝草莓
没有师傅领进门，学习，制作全靠个人
以后不用去喜茶排长队喽。
芝士奶盖在另一个配方
些配方为1杯的量
用料：
100g草莓Strawberry Strawberry
200g冰块Ice 
120ml绿茶Green tea
10g沙糖Sugar
100克芝士盖奶Cheese cove
做法：
1，将50克草莓放在容器中
1. Place 50 grams of strawberries in a container
2.用工具捣碎(我用的擀面杖)
2. Mash with tools (my rolling pin)
3.把草莓切片
3. Slice the strawberries
4. 装饰杯子
4.Decorative glass
5.将另外50克草莓与冰块倒入搅拌器中
5. Pour another 50 grams of strawberries and ice into the blender
6.倒入泡好的绿茶
6. Pour in the brewed green tea
7.搅拌均匀
7. Stir evenly
8.将草莓碎加入杯中
8. Add the chopped strawberries to the cup
9.倒入已打好的草莓汁
9. Pour in the beaten strawberry juice
1
最后加入芝士奶盖
1
 Finally, add the cheese cream lid
完美perfect
美美的芝士奶盖就完成了。The beautiful cheese milk cover is finished.
玉米浆饼
七月甭管是大棚的还是大地的玉米上市
都要先来几颗煮上
煮好的玉米从根部插进一根筷子
趁着咬上几口 鲜嫩劲霎时满足
南方的粘玉米是白色的
唯独北方的粘玉米是嫩黄的
老爸集上买回来洗净放进压力锅
口里还念叨着：“等你们回去就吃不到喽。”
可怜天下父母心
多大他都会惦念你们的喜好



新鲜玉米除了煮食之外
家中小女最爱玉米浆做饼
蒸食还是烙熟 都会甩给你一句“玛西索哟”
要说这玉米浆只等玉米大量上市
采购回来储备冬天食用
一大盆玉米才能刨出一小盆的浆
细心的摘去玉米缨
刨菜板刨碎的玉米
再用小勺子刮上留在玉米上的浆粒
装在保鲜盒或保鲜袋中冰箱速冻
如此就能在寒冻腊月
依然有新鲜的玉米香

隔着文字你闻到了玉米香么？
那么今天恰逢周一分享食素
就一起来学这地道的东北美食
用料：
4根玉米
2个鸡蛋
1小勺花椒粉
1小勺盐
少许玉米油
做法：
新鲜玉米去叶，留下几片完整的玉米叶，摘去玉米须，洗净。用蔬菜刨板，开始刨玉米碎，保留玉米碎粒口感更好；方法二就用取下玉米粒用粉碎机加少许水粉碎。
刨碎的玉米刨出浆，磕入两枚鸡蛋，拌匀。
加入少许玉米油或者加热晾凉的熟豆油，再次拌匀。再加入1小勺花椒粉、1小勺盐搅拌均匀。
香葱叶切碎，加入拌匀的玉米浆中，再次拌匀。
完整大片的玉米叶洗净，剪成去两端成长方形。
蒸锅屉上摆好玉米叶，小勺取玉米浆铺在玉米叶上，薄厚决定最后蒸制时间。
摆好玉米浆饼放在蒸锅中上汽蒸15-20分钟，装盘。
超简单的滑嫩广式肠粉（不用称重+工具替代建议，看小贴士）
看看这褶皱都能感受到它有多嫩滑！做法超级简单，但如果蒸盘很小，就有点费时间。最好准备两个蒸盘。我用的是8寸固底派盘（不能用活底派盘）。刮板就是做面包常用的那种小刮板。
用料：
210克清水
45克水磨粘米粉
35克澄面（小麦淀粉）
随意葱花
半勺生抽
随意醋
随意香油
随意辣椒油
按人头加倍以上分量是一人份！
做法：
我做到最后才想起来拍这个粉浆。把粘米粉、澄面、清水放在盆子里搅匀，要慢慢搅到均匀溶解。*重点* 每次舀到盘子里之前都要稍微搅匀一下，因为淀粉类特别容易沉底。这个时候就可以把葱花放进来，我是最后两勺才想起放葱花。
准备一个大锅，最好是透明锅盖，能看到里面的状态，锅里面多放些水（要比我图片里多很多的水），放上蒸架。把水烧开，备用。
准备一个大金属盘子，我用的是8寸固底派盘。里面薄薄抹一层油，只有第一次要抹油，后面可以不用抹。舀一勺粉浆，转动盘子铺均匀。 想加肉末、鸡蛋或者其他的，这时候可以撒上去。 粉浆要盖过盘子的底色，不能太少，也不能太厚。把盘子放入水已烧开的蒸锅里，盖上盖子。大概一分钟左右，就能看到里面的粉浆由白色变透明，然后又慢慢鼓起变白，里面鼓很多大泡泡的时候，就熟了。
打开盖子看到是这样的，里面还有大泡泡。
用刮板把粉浆铲起来。我用的圆盘，所以转动一圈就刮下来了，褶皱是自然形成的。
重复以上步骤，直至粉浆用完。
最后，用生抽、醋、香油再加一点喝的水搅匀，倒在肠粉里，就可以开吃啦～调味按自己喜好就好，我主要是想吃肠粉的口感，调味很清淡。
蛤蜊牛肉丸
#二木食记#在姥姥家吃饭。
我说我来做饭吧！
蛤蜊和牛肉一起剁馅，加上蛋清，盐、白胡椒、生抽、黄酒调味，顺着一个方向搅拌上劲，团成大肉丸，下面垫上豆苗，放在砂锅煲里上锅大火蒸熟，再浇上用蒸鱼豉油、老抽、芝麻油、一点点糖调味的酱汁，一口下去，鲜美无比。
人生啊，就是要这么美味才够味！
用料：
半斤新鲜蛤蜊
1斤牛肉馅
适量姜末
适量葱末
适量黄酒
适量盐
适量白酒
2只蛋清
适量蒸鱼豉油
适量生抽
适量糖
适量豆苗
适量芝麻油
做法：
新鲜蛤蜊洗净，倒进水盆里，加清水，里面到一些白酒、盐，让蛤蜊吐净泥沙后洗净，取蛤蜊肉切碎
蛤蜊碎、牛肉馅、姜末、葱末混合均匀，淋一些葱姜水、料酒、盐、白胡椒，加入两只蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，团成肉圆，放在空蛤蜊壳中
砂锅煲里薄薄抹一层油，铺上豆苗，上面放上肉丸子，淋少量水，隔水上汽后大火十分钟蒸熟
蒸鱼豉油、生抽、糖、芝麻油调成酱汁，够薄芡，淋在肉丸上，开吃
#新元素CHEF初体验# 超级食物之纤维发动机
#超级食物, 娜般精彩!#
本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物" 中" 娜般精彩"系列
什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品

纤维发动机：豆奶，燕麦，葡萄干，核桃，杏仁，奇亚籽和葵花籽合作而成，喜欢运动的朋友一定要试试。
用料：
350克豆奶
40克烤核桃仁
20克混合麦片
10克蜂蜜
半勺奇亚籽
做法：
将豆奶，烤核桃仁，混合麦片,蜂蜜和奇亚籽放入果昔量杯
用果昔机把原材料充分打匀，使用果昔机连续两次。
将成品倒入杯中。
香菜木耳炒肉沫(超下饭)
有一次偶尔发现这道菜 做了一次发现特别好吃 用料简单而且超下饭 非常适合做中午便饭
用料：
200克肉末
40朵木耳
1把香菜
3瓣蒜
2片姜
1勺生抽
1克盐
少量鱼露
少量香油
做法：
我是买的现成的肉馅。香菜切成小段，木耳泡发切丝。蒜姜切沫。
锅加热放入肉馅，待油热放肉馅。中火加入料酒，姜，蒜，酱油，五香粉，继续翻炒。想吃辣的可以放点辣椒。
待肉馅变成白色，加入木耳继续翻炒，此时加盐(我会加一些鱼露)。
翻炒一分钟后加入香菜继续翻炒，加香油关火。
藕粉小元宵
藕粉是美女们必须知道的一样好东西！配起红枣小元宵就是一道美女养成必备利器！
用料：
3-5枚红枣
适量玉米粒
两勺藕粉
适量小元宵
做法：
红枣切丁、玉米粒温水洗净。藕粉用一点点凉水泡开备用。
小砂锅烧开水，把红枣、玉米粒放下去烧开，放小元宵。元宵漂起来关火。
乘着锅的温度高，把泡好的藕粉慢慢倒下去，一边倒一边搅拌，快速搅拌！藕粉完全变透明就好了。
红豆糯米糕
就三个字：甜、粘、香
用料：
克红豆
克糯米粉
克白糖
克牛奶
做法：
把煮熟的红小豆放在一个盆里，再放上白糖、葡萄干、糯米粉、牛奶（放清水也可以），搅拌
搅拌成这样的，然后用手攥成一个个小球压扁，放到蒸锅的笼屉中
上屉蒸20分钟即可
熟啦出锅，扑鼻而来的香味儿，按耐不住啦……
甜甜糯糯👍香香甜甜
三色鲜榨果汁/橙汁+葡萄汁+石榴汁（Three color fruit juice)
突发奇想来用三种不一样色彩的水果来做杯夏日饮品～🍹
用料：
量多少看个人喜好葡萄
1或2个（看大小）橙子
1/2个（看大小）石榴
做法：
所有你需要的材料☝🏻三种水果+一个电动搅拌机+一个手动榨汁器
所有水果都要清洗干净哦，石榴扒好后放入碗中，橙子去皮切块，葡萄每一粒扒皮后备用
先用手动榨汁机把准备好的石榴放入挤压到小碗中备好
然后将切好的橙子放入搅拌器搅拌，如果喜欢带果肉的可以根据机器调整搅拌时间（我个人喜欢带些果肉的所以做出的会更浓稠一些）
将橙汁倒入碗中备用，清洗搅拌器后放入扒好皮后的葡萄搅拌（同样可以留一些果肉）
最后先在玻璃杯内倒入橙汁，然后从杯子一边边缘倒入石榴汁（石榴汁会渗入到杯子最底部）最后再从杯子另外一边边缘倒入葡萄汁，因为葡萄汁浓度和橙汁差不多倒入后会充满杯子另外一边（效果如图👆🏻）
最后可以再掰下一点石榴粒撒入杯中间做点缀，一杯即好看又好喝又健康的水果饮品就完成啦✨
南瓜粑粑（红薯馅）超级好吃
用料：
300克南瓜泥
1个红薯
260克糯米粉
102g马铃薯淀粉
50g细砂糖
60g红糖
做法：
1、南瓜蒸熟打成泥，加入糯米粉、马铃薯淀粉、细砂糖揉匀，揉久一点更好吃
2、制作馅料：红薯蒸熟后去皮，加入红糖捣烂
3、取20g面粉包入红薯馅，拍成薄饼
4、平底锅用油刷涂一层薄薄的油，放入南瓜饼，不时的翻面，煎久了会硬！煎至边缘变色就熟了！
5、凉了后筛点糖粉在表面，口感超级好！因为马铃薯淀粉的加入，一点都不粘牙
蒜香多汁香煎鸡胸肉
一口咬下去，不柴还有汁水的鸡胸肉，让减脂餐变得更美味了！不喜欢蒜的可以不加。一盘，我是分分钟解决掉啊！
用料：
200克鸡胸肉
少许生抽
少许蚝油
少许盐
5瓣大蒜
少许植物油
少许料酒
少许黑胡椒粉
少许花椒粉
1勺淀粉
做法：
我买的鸡小胸，洗干净，去除筋膜，斜着划3刀，不断开，方便入味。
把上述佐料除淀粉外都加进去，蒜切末，也倒点油。我用的少许，因为这个克数我真的没法估算，我想中国菜的奥秘就在于一点、少许、适量、你看着办。佐料量根据个人口味来吧，我就是每样来一点，混合均匀。
加一勺淀粉，搅拌均匀。
盖保鲜膜，冰箱保存4小时以上，最好过夜。
不粘锅加点油，全程最小火，锅烧热后，放鸡肉，立即盖锅盖。
一面煎定型变色后，翻面，我都是用筷子操作。盖锅盖。除翻面外，都盖锅盖，减少水分挥发。
不用特别频繁去翻面，最小火，没那么容易焦的。待两面都煎出美丽的焦黄色就好啦！全程鸡肉没有粘锅，就是最后蒜末有点粘。全程最小火，盖锅盖。
开动！
我一会儿就吃光了！盆底的汁水。
葱香辣味咸酥芝士条
全植物油版
用料：
75克高粉
50克低粉
13克卡夫芝士粉
45克水
30克沙拉油
25克糖粉
2克盐
125克低粉
4克卡夫芝士粉
55克沙拉油
50克白砂糖
3克干燥朱葱
3克白芝麻
2克五香粉
2克辣椒面
2-3克盐
做法：
将A、B料分别秤好后，混匀，搅拌成团即可。A料盖上保鲜膜松弛30分钟左右。（由于俺的方子还处于试验阶段，可能还不是很成熟。如果最后的A、B面团过湿或过干，请酌情添加些粉和水进行适当地调整至成团即可）
将松弛好的A面团擀开成长方形，在当中1/3的位置放上B面团，左右两边1/3各向中间合拢，进行3折。然后再擀开，重复以上操作。共3折3次
折叠好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。取出后根据自己的需要切成小长条码入预先铺了油纸或高温烤布的烤盘中.烤箱预热185度，用180度烘烤，中层，约25分钟。那个香啊
培根鸡蛋三明治
这是我发小好几年前教我的，我做过很多次了，培根可以换成火腿肠。
用料：
1个鸡蛋
3片吐司
6片培根
半根黄瓜
1片芝士
适量沙拉酱
做法：
食材很简单，用火腿肠也可以，家里没了，于是拆了一包培根。
吐司刷上沙拉酱，一面放黄瓜片，一片放芝士。再煎熟鸡蛋和培根，鸡蛋放在芝士上。
把煎好的鸡蛋和培根分别放好，我还磨了点黑胡椒，增加复合香气，不放也没啥。
叠起来，最后再盖上一片吐司
盖好按一下，可以对半切，也可以对角线切成三角形就可以吃了。
【一人食】韩式拌饭
周末又到了清冰箱的时候 家里有啥用啥做 用了西葫芦 木耳 火腿肠 香菇 生菜 我没有豆芽胡萝卜呜呜
用料：
1个鸡蛋
半碗米饭
1勺韩式辣酱
2朵香菇
一点西葫芦
瓶雪碧
勺香油
做法：
把配菜都切丝 没肉的我火腿肠凑 大家可以用肉丝/五花肉都行
香菇 木耳 西葫芦切丝 生菜芯洗好备用（做的时候只有这些）集美们可以用上菠菜 胡萝卜丝 黄豆芽 更好吃哦
重点是拌饭酱：勺子大小如图 
一勺韩式辣酱 四勺雪碧 一勺炒熟的白芝麻 一勺香油 拌好
说明：尝一下如果觉得甜度不够可以加点白糖 如果觉得不香可以再加点香油 我这算是减糖减油了（ps 这个酱也能当烤五花肉酱）
先煎个蛋备用 我必须吃全熟 爱吃啥样的自己把握哈嘻嘻
所有切好的菜 放一点点油单独炒熟 无需调味料 单独炒是为了为了码菜好看 不在意的一起炒ok的
取个大点的碗下面先铺一层白饭 上面分别码好炒熟的菜 
把煎好的鸡蛋码中间 （可以撒点熟黑芝麻 为了好看）
拌饭酱浇少去（手抖了浇的难看了…）
使出洪荒之力各种拌 拌好 开吃
无油版咖喱鸡胸肉盖浇饭
其实外面卖的咖喱饭🍛制作过程很简单，今天就把过程分享给大家，下面的配料是1-2人份
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
半个土豆
适量胡萝卜
做法：
先把所有食材准备好
胡萝卜，土豆切丁
洋葱切丁
把水烧开后，放入胡萝卜，土豆丁，沸水煮5-6分钟
锅烧热，放入鸡胸肉扁香，无需放任何油。
放入洋葱一起炒，去腥味
放入沸水好的胡萝卜和土豆丁
最重要的就是这个，这个牌子的咖喱块我一直在用，味道不错
放入一小块咖喱块
加入一碗水，小火焖煮5分钟
煮到这样的状态，有些粘稠，汤汁的，不是那种完全收干汁，还有一定的流动性
这时准备好一碗饭
反过来倒在盘子里
饭上面淋一些咖喱汁，把煮好咖喱鸡胸肉舀起放旁边，摆盘！好吃好看的咖喱盖浇饭🍛就完成了
猫蛋蛋红糖糍粑
甜甜黏黏甜甜的糍粑
深深看你的脸👀

嘻嘻
用料：
红糖
100g糯米
黄豆
做法：
制作黄豆粉
洗黄豆，滤干水份后中火炒至有香味
炒好的黄豆冷却后拌入白砂糖，放入料理机磨碎
糍粑
前一天晚上泡糯米。第二天加入少量水蒸熟糯米。大概三十分钟左右。
用擀面杖或者小锤锤捣糯米
捣成年糕的糯米用勺子舀出一个球，裹上黄豆粉。
红糖浇汁
少量红糖用水融化后小火加热。几分钟后转大火烧至粘稠。倒在糍粑上即可。
秒变大厨的炖羊肉
家里粮食储备有限，现在剩的只有羊肉胡萝卜土豆，每次炖羊肉都会炖上一大锅，汤多一些可以留着晚上下面条吃，拌饭吃，都是一绝呀
用料：
800克羊排
1瓶贝赞
2个土豆
4根胡萝卜
10片姜
1根葱
10粒花椒
1000克水
做法：
羊肉排血水，换四五次冷水浸泡三个小时
胡萝卜切滚刀块
葱切大段
姜片要30克
贝赞酱料一整瓶
土豆两个切大丁
焯水后的羊排用温水洗净，加入葱姜花椒和土豆，加水1000克，上高压锅压制，汽帽转动后10分钟关火
放汽结束后加入胡萝卜再上锅压制，汽帽转动2分钟后关火开盖，即可装盘享用，喝汤吃肉
赤小豆薏米水（祛湿）
用料：
一斤薏米
一斤赤小豆
水
做法：
薏米干炒发黄，散发出淡淡香味即可。
为了平时煮水方便，我都是一次炒好一斤薏米冷却后装罐子存好，这样不用每次都炒。赤小豆不用炒。
薏米和赤小豆每次煮份量相同，我每次都是量米杯各一半。煮二十分钟左右焖一小会，会很出味了。
煮好后温热时喝效果比较好。
华夫饼的花样吃法——水果“冰激凌”
华夫饼可以搭配水果、果酱、酸奶、奶油、冰激凌各种花式吃法~~~今天来个脑洞打开的造型——“冰激凌“
用料：
2块任意口味华夫饼
适量各种水果
适量果酱
做法：
华夫饼切成等腰三角形，边角可以拼凑一下以免浪费~
水果切成你喜欢的造型摆出冰激凌的样子
华夫饼上浇上你喜欢的果酱
完成
葱香鸡翅
这个鸡翅的做法借鉴了一点KFC的新奥尔良烤翅的做法，我家没有烤箱，我就变通了一下，蒸熟之后用油煎了一下。因为腌制的时候放了葱，后来吃的时候老公说葱香味很浓，所以就给它起名字叫葱香鸡翅。有兴趣的姐妹可以试试这个做法。
用料：
鸡翅中
盐
耗油
生抽
姜丝
葱丝
八角
辣椒粉
花椒粒
做法：
鸡翅从中间切开
装盆后放入调料腌制
搅拌均匀
盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏24小时，隔12小时翻动一次，便于入味
冷藏24小时之后取出
去掉姜丝葱丝，放入蒸锅大火烧开后蒸10分钟
蒸好的鸡翅
下油锅煎至表面微焦
干烧红烧黄花鱼
啥也不说了，来碗米饭吧。
用料：
2条黄花鱼
20克油
2根小葱
20克糖
8克盐
2勺料酒
5片姜
3瓣蒜
1勺醋
1勺蚝油
3勺酱油
1个八角
8粒花椒
做法：
油热，煎鱼。两面金黄即可。
分享一个小窍门，煎鱼不沾。提前一个小时，把锅烧干，倒上油，关火。一会儿煎鱼时，先撒点盐，再放鱼。鱼必须是干的，要不会溅油。
把葱姜蒜花椒大料放里面用油煸一下。
下白糖，用油炒出糖色
到酱油和料酒还有醋。加热水，没过鱼就行。
不要动鱼，拿起锅，把汤汁绕着鱼转几圈。
关小火，炖十到十五分钟。
全程不盖盖子，除鱼腥味。盖上也行，感觉不如不盖。
中途可以给鱼换个面继续炖
汤汁剩一点点就可以关火了。
炸猪排
哪有上海人不爱炸猪排的？哪有孩子能拒绝得了炸猪排的？于我，炸猪排就是童年，是儿童节，是过生日，是可以肆意狂欢而不用顾虑烦恼的美好回忆。
用料：
4块猪排
适量面包糠
适量面粉
适量淀粉
2个鸡蛋
2勺生抽
2勺蚝油
少许盐
1勺白胡椒
1勺料酒
做法：
猪排洗净后，浸泡换水，吸干水分。用刀背或肉锤或酒瓶底……anyway，总之把猪排肉搞嫩了。
腌制。调料里一枚鸡蛋、生抽、蚝油、白胡椒、少许盐和淀粉，根据口味调配配比。揉捏猪扒，保证每块猪肉都浸透调味。腌制1-2小时。
我嫌买来的面包糠颗粒太粗，装到保鲜袋里用擀面杖加工了一下。
打散一枚鸡蛋，一盘面粉，一盘面包糠。
腌制过的猪排按面粉－鸡蛋－面包糠的顺序沾取，炸粉制作完成。
油温升至8成热下猪排，宽油文火慢炸，翻面炸至金黄即可出锅。猪排易熟，一般来说里面猪肉不会生的。
用吸油纸吸去表面油分
装盘
我一共做了四块猪排，炸了两块，剩下的两块单独用保鲜袋包好后冷冻。下次拿出来直接炸。无需解冻，复炸一次即可。
记得搭配泰康牌辣酱油哦
虾仁蛋羹
用料：
3个鸡蛋
10只虾
1勺香油
2克盐
1勺蒸鱼豉油
做法：
大侠去壳后加入料酒腌制备用
鸡蛋打散加少许盐和黑胡椒和水加入腌制好的虾仁上大火蒸制8分钟左右即可。
起锅后加入蒸鱼豉油和香油调味。
红菜薹炒腊香肠
用料：
一把红菜薹
半根腊香肠
一点姜
黄酒
盐
做法：
红菜薹洗净
用手掰成小段
叶和花儿均可食用的
腊香肠洗净切片
炒锅入少油
油温时放入腊肠片
煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒
少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘
虾肉酿豆腐
用料：
15ml熟油
100克五花肉
100克鲜虾
300克豆腐
少许清水
1克白胡椒粉
1克盐
1克姜粉
少许葱末
8ml生抽
2ml料酒
4ml蚝油
2朵香菇
5ml老抽
少许淀粉
做法：
五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥
鲜虾去壳，一半切成丁备用
香菇泡软切小丁备用
将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿
加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上
将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制
豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中
放入腌制好的肉馅，摆上虾仁
盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火3-5分钟
将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半
将淋汁淋到豆腐上即可
芦笋炒牛肉(两种口味任意搭配)蚝油版和黑椒版
芦笋含有丰富的微量元素，能提高机体代谢，增强免疫力，这个季节非常鲜嫩
用料：
半斤芦笋
半斤牛里脊
15ml料酒
一小勺蚝油
少许淀粉
少许盐
少许酱油
少许清油
少许葱花
备用选项黑胡椒酱
做法：
牛里脊一块，芦笋半斤
牛肉横切，切断纹路，吃滴时候不塞牙，芦笋斜刀切段
牛肉中加入蚝油，花椒粉，酱油，清油，米酒
用手抓匀腌制30分钟
腌好的肉将调料打进肉中，碗底看不到水分即可
芦笋入锅焯水2分钟
热锅凉油将牛肉滑炒散开
加了淀粉比较粘稠，炒制八分熟盛出备用
爆香葱花
同时放入牛肉和芦笋翻炒，加入蚝油和少许盐，如果蚝油加的量大，可不加盐
如果不愿意吃蚝油味儿的可换做黑胡椒酱汁，加入少许盐
调料拌匀，即可出锅
粟米百合炒肉片
用料：
半只百合
半根粟米
适量肉片
淀粉
盐
花生油
酱油
做法：
瘦肉切片，加入调味料调味备用
百合洗净，粟米切粒洗净
蒜头，花生油热锅，加入百合，粟米粒翻炒
加入肉片，适量水，翻炒至熟透
加适量耗油翻炒，上碟
鲫鱼🐠豆腐汤
特别喜欢喝鲫鱼豆腐汤
用料：
条鲫鱼
块豆腐
片姜
克油
勺料酒
克盐
根葱
克开水
做法：
鱼洗干净处理好
鱼身切几下，这样容易入味
准备小葱，姜几片
锅里先放油，把鱼身子两边煎一下，太快了没来得及拍照，放少许料酒，煎完放入姜片和葱 。加热水炖鱼汤。鱼汤炖出奶白色，加豆腐，我喜欢放一点青椒，这个也可以不放，看个人口味。
炖好的鱼汤，放入盘中，撒少许香菜
甜品台
创建一个自己的甜品台菜谱
这也是我的第一个甜品台
希望会越来越好
用料：
确定主题
用心制作
完美呈现
做法：
蓝色杯子蛋糕
双色水果奶酪慕斯
芒果布丁
草莓布丁
樱花奶酪慕斯
推推乐蛋糕
鲜花裸蛋糕
糖霜饼干和马卡龙
杯子蛋糕
主蛋糕
和风辣烤豆皮金针菇卷——北鼎烤箱食谱
日式调味料和唾手可得的食材相组合，看起来是道很“温和”的料理，其实作为素食也能吃出鲜香多汁的肉食感！节后想减肥？不如来试试～
用料：
220g金针菇
2张豆腐皮 
1汤匙食用油 
3汤匙日式烤肉调味汁 
2汤匙味啉
 1/2茶匙盐 
适量唐辛子
适量葱花 
做法：
准备食材：
将金针菇洗净沥干，切掉根部1cm左右；
烤盘垫锡纸并刷上一层油（分量外）；
预热烤箱上下火180℃；
豆腐皮洗净，切成6×6cm的方形小块；
将日式烤肉汁、味啉、盐和食用油调匀成酱汁；
手指粗的一撮金针菇，放在豆皮上，将豆皮沿边卷起，用牙签固定好，将卷好的豆皮金针菇卷摆放在烤盘上；
用毛刷将酱汁刷在豆皮金针菇卷上；
送入烤箱中层，烘烤15分钟；
出炉后撒上唐辛子和葱花即可。
家常火锅鱼
用料：
1条草鱼
粒花椒
克盐
勺料酒
片姜
勺豆瓣酱
根大葱
瓣蒜
野山椒
火锅底料
小葱
做法：
先片鱼片，鱼骨和鱼头，清洗干净，沥干水分别装盆，鱼头加鱼骨头一个盆，鱼片一个盆
鱼头＋鱼骨头放料酒，盐，胡椒，姜片，料酒腌制
鱼片放盐，胡椒，蛋清抓匀，再放淀粉抓匀，再放油锁住味道
起锅烧油，放姜，蒜末，大葱段，野山椒，辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料炒香，再把腌制的鱼骨头水倒掉，再放锅里炒香。
放开水，一次放好，➕盐，胡椒，鸡精，味精，蚝油调味
煮15分钟再放西红柿打底，再煮开就可以装火锅了
放花椒，辣椒，葱段，蒜末，浇热油记得浇三次
先吃鱼，然后吃差不多了开火下鱼片
青椒炒肉拌面
fulan人最爱！
用料：
青椒
猪肉
姜
生抽
蚝油
细挂面
水
做法：
准备材料，青椒切细长条，生姜切片，大蒜切片，猪肉切片，烧锅开水一会儿煮面（本人不才。。用了一半矿泉水一半鸡汤。。总觉得会更好吃）
先炒青椒炒肉
热锅凉油爆香生姜，加入肉片炒至半生，加入青椒，蒜片，两勺生抽一勺蚝油，若此时汤太少，从烧开水的锅里倒小半碗水来，炒至全熟，若太淡则加盐，停火。
煮细挂面，三开后捞出，控干，放入青椒炒肉锅中与汤汁拌匀即可
芒果西米捞
清清爽爽的家常小甜品
用料：
25g西米
1个芒果
1盒酸奶
适量白糖
做法：
西米洗净，温水泡发10分钟；
水热下西米煮开，搅拌防糊锅；
水开关火上盖焖15分钟；
酸奶一盒扣入碗中；
芒果打花刀切丁入碗；
撒上适量白砂糖；
西米滤水捞出，过凉水；
加入碗中；
拌匀开吃。
贡茶系列饮品（来自百度）
想着贡茶有些饮品好喝，就想自己做。
一去百度，真的有配方啊。
来分享给大家.......
用料：
用料见下图
做法：
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杏鲍菇炒肉
味道真不错!边吃这个菜边幻想假若某天我开家饭店，生意应该也不错！
用料：
一个大红椒
200G杏鲍菇
100G猪肉
香葱
六月鲜酱油
耗油
橄榄油
盐
做法：
将杏鲍菇、大红椒洗净切块，肉洗净切片，香葱洗净切断。
先放点橄榄油翻炒肉片至变色，再加点料酒炒。炒至将熟，捞出备用。
将杏鲍菇和红椒放入锅翻炒，杏鲍菇会出水，快收汁时将开始炒好待用的肉片放入。
加橄榄油、耗油、六月鲜酱油，盐适量，最后加香葱，菜熟出锅。
热狗
自己做的呦 真的好吃到爆炸
用料：
一个热狗面包
一个热狗专用肠
适量热狗酱
适量番茄酱
适量法式香草芥末酱
做法：
加热热狗肠
加热面包
把肠放到面包里 放上热狗酱
挤上番茄酱和法式香草芥末酱
核桃蔓越莓玛芬
配方参考https://www.xiachufang.com/recipe/104018311/
用料：
15克蔓越莓
1个鸡蛋
56克牛奶
38克红糖
0.7 tsp泡打粉
140克低筋面粉
25核桃仁
58克黄油
做法：
红糖黄油没照进去
红糖和加热黄油混在一起放在容器里里面。打蛋器打匀。鸡蛋液分三次加入容器，打蛋器打出羽毛状。容器中加入面粉，搅拌至均匀，加入牛奶，打蛋器打匀。核桃仁我提前稍微烤了一下，倒入切好的蔓越莓和核桃仁，稍微搅拌。
装盘。没有纸膜 自己剪了差不多的正方形塞进去的。
小烤箱180度烤30分钟。注：这个方子考出来有点干，但是我还挺喜欢的。加了核桃仁特别香
星冰粽酒酿红豆汤
夏日的清凉甜品～
用料：
2个星冰粽
适量酒酿
一把赤小豆
做法：
材料准备。
红豆提前泡6-8小时，然后煮熟备用。
星冰粽切小块儿放入碗里，最后倒入酒酿。
爆炒孜然羊肉片
用料：
羊肉
洋葱
胡萝卜
葱
姜
蒜
孜然粉
盐
白芝麻
做法：
羊肉切片，开水焯烫一下，去血腥味儿，不要时间太久，影响羊肉口感
锅中加入橄榄油，将葱姜蒜爆香后，加入胡萝卜片，稍微炒下，加入洋葱继续翻炒。
待洋葱六七分熟时，将焯好后控干的羊肉片倒入锅中，继续大火翻炒，倒入少量料酒，加盐和孜然粉，翻炒至羊肉片熟后出锅。
装盘后撒点熟芝麻点缀。
超级简单微波炉盐南瓜籽
用料：
南瓜上扣下来的南瓜籽
差不多就行盐
做法：
买南瓜
做南瓜剩下的南瓜子
把南瓜子洗干净，放进碗里，下盐，放进微波炉两分钟，就可以了！
蒜香排骨蒸芋头
非常时期买菜都要选择一些能存放时间久一点的，去了一趟超市看到有芋头赶紧下手。
用料：
500克排骨
适量生抽
适量淀粉
5粒蒜
小半个芋头
做法：
去皮洗净切片
排骨用生抽、生粉和蒜瓣拌匀放置两小时以上入味，因为隔天才吃，所以腌制了一个晚上的时间。
中大火隔水蒸30分钟左右， 开锅的那一霎那被我们家的小吃货闻到了味道，她说太香了太香了。
新奥尔良烤鸡腿肉（蜜汁不辣）
小朋友都喜欢吃麦当劳的板烧鸡腿堡。自己在家也试着做一次，在淘宝找了很久，终于找到这个小熊驾到的奥尔良腌料。第一次做居然成功了，味道棒棒哒。和麦当劳的味道差不多，只是少了点黑胡椒味。正好小朋友也不喜欢吃黑胡椒。
用料：
3只冻鸡腿（琵琶腿）
10克姜蓉蒜蓉
1小碗料酒
35克小熊驾到新奥尔良烤翅腌料
30克植物油
做法：
3只冻鸡腿自然解冻后，用清水清洗干净，沥干水后用厨房用纸擦干净多余水份。
把鸡腿肉片下来一整片不要弄散了，剩下一个鸡腿骨架。加一小碗料酒，10克姜蒜蓉和一包腌料，搅拌均匀放保鲜盒，加盖后放进冰箱0度保鲜层冷藏6个小时以上。
烤盘铺上铝箔纸，上面刷一层薄薄的植物油，把鸡腿肉和鸡腿骨架均匀的摆放整齐，上面再刷一层油。
烤箱上下火230度预热3分钟烤10分钟，拿出来翻面再烤5分钟，美味就出炉了。
鸡腿肉可以装盘了，味美多汁棒棒哒！蜜汁味一点也不辣，非常适合小朋友吃。如果喜欢吃辣的朋友，出炉后可以撒上一些辣椒粉和孜然粉。
各种饭
用料：
米饭鸡蛋
海鲜肉类
水果蔬菜
做法：
每一餐都是最重要的一餐
用简单的食材完成美味的一餐
夏季滋润汤
日常调理保健滋润汤

㊙️化痰止咳润肺润燥，一家老少适宜
用料：
半只鸡
1片陈皮
8个无花果
适量杏仁
2个蜜枣
适量玉竹
适量百合
做法：
全部食材洗干净，鸡飞水加入炖盅
大火煮开转小火慢煲1.5小时加入调味即可
培根大虾披萨
自己做的披萨就是任性  培根 大虾 芝士想放多少放多少  每一口都有慢慢的料 超幸福
用料：
8寸面饼用料：

73克高筋粉
33克低筋粉
8克糖
3克酵母粉
8克黄油
3克盐
47克温水（根据面粉吸水性 酌情添加或减少）
馅料：
10只虾仁
3片培根
适量玉米粒
3个口菇
适量甜椒
做法：
温水 糖 盐 酵母粉充分搅匀 倒入面粉中和成面团 加入黄油揉至面团光滑 根据不同牌子的面粉吸水性的不同 水量酌情加减 面团和成中等偏软一点儿就行啦 
和好的面团盖上保鲜膜放入烤箱用发酵功能 发至两倍大  手指粘面 中间戳动 面团不回缩就是发酵好啦  烤箱没有发酵功能 放温暖处自然发酵或是将面盆放50度左右的温水中盖上盖子发酵效果一样哦
发酵好的面团揉搓排气后擀成面饼  放入涂好黄油的披萨盘里 用叉子在底部戳上小洞  盖上保鲜膜二次醒发  大概十分钟左右
准备馅料  甜椒 玉米粒 口菇等蔬菜类放烤箱100度烤15分钟左右 进行脱水 要不烤制过程会出水 弄湿披萨面皮 影响口感  培根或者其他肉类最好煎至半熟再使用 以免烤不熟
醒发好的面饼 涂上披萨酱 没有披萨酱涂番茄酱也可以  撒上芝士碎 放上馅料 再撒一层满满的芝士碎 就可以入炉烧烤了
放馅料的同时 210度预热烤箱 预热好之后放入披萨210度 15分钟  烤制十二三分钟的时候 注意一下披萨的上色情况 每个烤箱温度有差异 烤制时间根据各自烤箱脾气自行调整
出炉的一瞬间 整个厨房都是肉味和芝士香 哈哈哈哈  趁热开吃吧
消耗豆渣之豆渣炒青菜
用料：
适量青菜
适量豆渣
适量椒盐
适量盐
做法：
青菜切碎一点
热锅下油
和平常炒青菜一样下青菜，翻炒
倒入豆渣继续翻炒，然后加入盐和椒盐
豆渣会有一点粘锅，但是不是特别粘，看锅底糊的程度就知道了。喜欢湿润口感的就少炒一会，喜欢干一点的可以炒到豆渣有一点焦黄的程度
出锅
超简单版宫爆鸡丁
相信很多朋友都和我一样喜欢宫爆鸡丁，咸鲜微辣滑嫩的鸡丁加上炸花生，简直是下饭的极品好菜。我这道宫爆鸡丁制作简单，配料灵活，快来学吧！
用料：
1个柿子椒
1块鸡胸肉
100克花生
1勺料酒
4个干辣椒
5勺淀粉
2勺酱油
3克盐
3瓣蒜
1勺醋
5克糖
半根葱
1勺鸡精
做法：
鸡大胸切丁，我切的比较大块，我觉得小块夹着不方便。切好的鸡丁加3勺淀粉、一勺料酒、1克盐、一勺食用油抓匀腌制10分钟。
柿子椒洗干净切丁，不喜欢柿子椒的可以用莴笋代替。 
生花生洗干净备用，如果你有炸好的花生这步就省了。
蒜切碎，葱切段备用，干辣椒切两段（我备的不辣的料，不怕辣的在加葱蒜时同时加辣椒段）。
准备碗汁，加入2克盐、5克糖、1克鸡精、2勺酱油、1勺醋、2勺淀粉、3勺清水搅匀备用。调好后自己尝一下，因为每个人口味不同，主要是调节甜度，这碗汁的味道基本就是菜的味道了，所以一定要调到满意为止。
平底锅加一勺油，小火，放入花生炸熟，大约炸5分钟，其间不停翻动，防止炸胡。
花生炸好装盘备用。
炒锅放入4勺油，大火，油锅冒烟后，放入腌好的鸡丁炒熟。
鸡丁炒熟沥干油装盘备用。
用锅里剩的油炒柿子椒，中火，炒30秒。
加入葱蒜辣椒，炒10秒后加入鸡丁。
倒入碗汁（倒之前再搅拌一下，淀粉容易沉淀），开大火加入花生翻炒收汁。
炒至汁浓就可以关火装盘了。
完成。
炝炒油麦菜
媳妇比较爱吃
用料：
一斤油麦菜
4瓣蒜
10粒花椒
适量克食用油
适量生抽，耗油，糖
做法：
油麦菜洗净，切段。
准备好蒜，花椒，根据个人口味可以加点干辣椒
热锅凉油，油可以稍微多点，五六成热下蒜花椒爆香。
下麦菜煸炒断生，调味，加生抽，耗油，白砂糖翻炒均匀。
出锅装盘。
鲅鱼丸子 宝宝丸子
用料：
1条鲅鱼
1个蛋清
少许姜末
少许葱花
适量盐
少许鸡精
少许麻辣鲜
少许料酒
做法：
新鲜鲅鱼从尾巴开始向前片去整片鱼肉，然后顺着鱼肉生长方向刮掉，有块状也没关系。
把刮好的鱼肉用刀背剁碎，剁到起粘，刀背上粘的有就可以了，不需要太大力气
装入容器，放入蛋清，葱，姜，料酒，盐，鸡精，调料
用筷子搅拌一会，看着起劲了点，开始摔打，刚摔有点碎，摔个10次就能看到成粘团了，继续摔打一会，很快就起劲了
开水小火，用虎口挤出放入。或者虎口挤出用勺子切段，勺子粘些水不粘，也可以用裱花袋，随心意
煮开后，煮5-8分钟。我一般煮8分左右，确保熟一点😄
苏尼特传统手把肉
地地道道来自内蒙古游牧民族的传统美食，家住在锡林郭勒盟苏尼特左旗的我，天生就是草原的孩子，每每在草原蒙古包里最常见常吃的一道内蒙古美食，那就非手把羊肉莫属了，肉香飘逸，越嚼越香，你问我手把肉的烹饪秘诀是什么，那我告诉你，其实就是原料与盐的关系，纯正苏尼特散养羔羊，一把咸盐，一锅好肉，真正来自草原的特色美食，天然味道！
用料：
3500克苏尼特手把肉
1根大葱
1包（超市均有）牛羊肉炖肉料
100g盐
做法：
1.羊肉简单清洗后，直接凉水下锅
2.水开后，撇去浮沫
3.浮沫撇去后，放入炖肉料
4.同时放点大葱，继续煮40分钟
5.40分钟后，适量撒些盐
6.再煮20分钟左右，出锅即可
7.蘸料选配野生韭菜花
8.蘸料选配蒜蓉辣酱
随心所欲杂粮馒头
做完豆浆剩下的渣子除了洗脸洗澡🛀🏻非常好用外，用来做粗粮馒头也不错。
用料：
50克黄豆
50克小米
随意玉米面
随意荞麦面
适量白面
2-3个核桃
适量南瓜籽
适量葡萄干
适量黑芝麻
适量燕麦
做法：
泡黄豆
泡小米，与泡大的黄豆一起用豆浆机打豆浆
剩豆浆晾温，放酵母，加玉米面搅拌
加荞麦面或者其他杂粮面粉，继续搅拌。
放熟核桃仁，提前用擀面杖擀碎。
放熟燕麦片，然后放面粉，知道用手揉成面团静置一小时左右，按下去柔软，掰开有孔隙。
比以前大了两倍左右
擀成片，里面加上南瓜籽
或者加入葡萄干，卷成卷
切成小段
粘上熟芝麻
放到有屉布的蒸锅上，再静置20分钟。
蒸15分钟左右，摸着没有水汽就熟了。我放的酵母有些少，馒头不够柔软。但是味道不错。
蜜汁酱排骨
用料：
一份熟排骨
2大匙，蜜汁排骨酱
1大匙，西红柿沙司
3大匙水
做法：
在碗中把所有调料和匀
炒锅中入底油，烧热后将调料倒入烧开，放入熟排骨，轻轻用铲子将排骨翻面，让其均匀沾裹上酱汁
中火煮3-4分钟，让排骨入味并收干酱汁。起锅时可以用烫好的青菜一起摆盘
木薯番🍠薯糖水
用料：
1条木薯
3条番薯(鸡蛋🍠薯)
适量冰糖
做法：
材料木薯和番🍠薯
木薯🈶️2层皮、外面层是红皮里面是一层白皮，一定要拿刀削厚的。
鸡蛋番薯比较甜的，煮熟黄色。
木薯里面🈶️条心，可以拿出來，也可以不拿、但是吃时要吐出來。
木薯和番🍠薯切小块、放入煲里煲。
時間看大小切，十五、二十分钟，煲到十分钟把冰糖放入煲里，看到木薯变成透白就可以关火。
煲好啦！番薯甜，木薯🈶️口感、超级好吃。
Perfect Scrambled Eggs 完美西式炒蛋
五分鐘早餐～超簡單快手還超好吃。
Scramble Eggs的做法其實很多種…加不加黃油牛奶還是淡奶油之類的，口味不盡相同。個人覺得牛奶不要加太多，會影響到蛋的味道，吃起來怪怪的。用黃油炒的話特別香味道特別濃郁～
Scramble Eggs口味重點還是在蛋的嫩度。一定要小火! 要快! 不要炒過了!
用料：
2只鸡蛋
30g黄油
适量牛奶
适量黑胡椒
一捏盐
做法：
电磁炉或明火灶开小火，黄油切小块在平底锅里预热，黄油融化时倒入一点牛奶(10-20g就好,不要太多)
两只鸡蛋打散，根据口味加入一点盐，拧入黑胡椒碎，加入少许牛奶，混合均匀

牛奶的加入是使鸡蛋口感更加柔软，并且延缓烹调时间让蛋不那么容易炒过火。
把蛋奶液倒入预热好的锅中，用木铲立即搅拌，不停搅拌到蛋液基本凝固

这个过程一定要保证是小火!不然很容易蛋就变焦了…
在炒蛋还略有些潮湿的时候把锅离火，装盘，在表面拧上黑胡椒碎
配上酸奶水果和沙拉，营养健康的早餐就完成了～
酱鸭腿
用料：
4只鸭腿
2个八角
30克老抽
10克葱
10克姜
15克料酒
25克冰糖
适量干辣椒
300克水
15克油
做法：
葱，姜，油加入主锅，3分钟/V键/反转小勺
把四支鸭腿放到刀组架空隙间，
把其他所有调料和水全部加入主锅，50分钟/Ⅴ键/反转小勺，最后5分钟拿掉量杯盖收汁，起锅前5秒/反转速度1.5颠勺挂汁。
冷透以后切块摆盘~
美味南瓜派
万圣节的时候给孩子做了几个南瓜灯，想着丢掉太浪费了，变着法子吃了好几顿，煮南瓜，蒸南瓜，孩子说吃腻了，要吃南瓜做的甜点，我想了想，南瓜饼油炸的太上火，要不就做个南瓜派吧~做好的南瓜派就算吃不完放入冰箱冷藏也是能放好几天的。早上可以做早餐，下午还能做下午茶，真是很不错的主意呢，于是搅搅打打，没一会就做好了，烤制的时候香味飘满屋，太诱人了~
用料：
120克南瓜
10克低粉1
1个蛋黄
60克奶油
15克糖粉
115克低筋粉
25克蛋液
65克黄油
45克糖粉
1克盐
10克杏仁粉
做法：
准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状
加入杏仁粉和面粉，最好事先过筛一遍，会更加细腻。
翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入米厨破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
打好的南瓜糊倒入碗内，加入低筋粉拌匀即可。
取出冷藏好的面团，擀成大约
2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起。
小心的倒入南瓜派馅，大概是8-9分满，轻震平。
用剩余的面片编成辫子放在上面装饰，烤箱170度预热好后，放入烤箱中层烤制30分钟即可。
出炉，底部非常酥脆，馅很香很软，入口即化，真的非常好吃！您也来试试吧，欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~
奶香土豆泥
用料：
2个土豆
半盒纯牛奶
10克黄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
土豆去皮切成小块（越小煮的时间越短）
热锅，下黄油融化，下土豆炒香
翻炒后的牛奶加入半盒纯牛奶，再加适量水刚没过土豆即可，小火煮至土豆软烂，水分干透。用搅拌机或者勺子压成泥状，加入适量盐和黑胡椒即可。
土豆香菇焖鸡肉
变着花样做鸡肉😋
用料：
2只鸡腿肉
8朵香菇
1个土豆
适量姜
适量料酒
适量生抽
1勺沙茶酱
3个绿辣椒
2个小辣椒
适量葱
3瓣蒜头
2勺生粉
做法：
鸡肉洗干净，吸干水份，加入料酒，酱油，沙茶酱，蒜泥，生粉，红辣椒粒，搅拌均匀，静置半小时以上，时间越久越入味。不粘锅喷油，放入入味好的鸡肉。
煎至两面金黄，记得中小火不要焦了。
鸡肉装起。
香菇洗干净，对半切，小火煎香。
土豆去皮切块，先泡水去掉部分淀粉，喜欢口感很绵的可以不先泡水。煎至金黄。
少许油，加入姜丝，葱粒，辣椒粒，葱段，炒至爆香。
加入煎好的香菇和土豆，鸡肉入味的碗加入半碗水，倒入锅中，盖上盖子，中小火煮到土豆熟。
加入鸡肉中小火煮5分钟，最后撒上香菜就可以出锅吃啦。
香煎小蘑菇
香喷喷，滑嫩鲜香的感觉。赶紧试试吧……
用料：
1斤蘑菇
适量盐
2-3克黑胡椒
小勺耗油
小勺生抽
少许味精
少许香葱
做法：
小蘑菇洗净去蒂，锅内倒入少许油，烧至七成熟，放入小蘑菇慢慢两面煎至金黄色。
蘑菇蒂洗干净后也可以煎好一起吃⋯哈哈，放了点孜然粉。
煎好后，放少许水，再放耗油，生抽拌匀，放点香葱点缀…。
装盘⋯
酥皮嫩滑葡挞（烤箱、空气炸锅均可）
葡挞是小朋友和大人都喜欢的小甜品，简单易做，非常适合亲子活动哦。
用料：
9个葡挞皮（我用麦昆牌子的）
100克淡奶油
50克牛奶
2个蛋黄
15克炼乳
15克细砂糖
3克玉米淀粉（没有也可以不加）
做法：
除葡挞皮外把以上材料用蛋抽搅拌均匀成蛋挞液，用过滤网过滤两次。
烤箱180度上下火预热五分钟。
烤箱预热好后从急冻层取出葡挞皮，倒入蛋挞液，180度烤30分钟。每个烤箱的温度不同哦，烤的过程中要观察一下。以免烤焦了
烤好后里面的蛋液组织是没有气泡的哦，像布丁一样。
以下是空气炸锅做法
蛋挞液按照第一步同样操作，预热空气炸锅，180度五分钟。
从急冻层取出葡挞皮加入蛋挞液，180度15分钟即可。
推荐一款新吃法，烤好放到冷藏层，放冷了吃，你会得到一份酥皮焦糖布丁。
创意料理☞咖啡煮蛋
因咖啡豆要过期，，同时鸡蛋也时间长了，，由茶叶蛋来的灵感，
用料：
适量鸡蛋
适量咖啡粉
适量肉桂
做法：
水中加入咖啡粉
放入蛋蛋，，开锅5min
拿出敲碎
放回去加入肉桂
焖子30min，，浸泡，即可食用，，不是我的方子，不要误解。帮别人发的
葱花鸡蛋饼
80后70后对葱花饼应该是有情怀，小时候父母经常做，当作晚餐的副食，也是我们比较喜欢的美食。我今天也尝试做了下，被孩子们和高先生高度认可，一抢而光。这个小小的成就感就这么产生了🥳，我做得量是三张饼的量，可以切12小块，一家四口正好吃完。
用料：
2个鸡蛋 
70克面粉 
160克水 
适量盐
适量葱花（一根葱）
做法：
准备食材。
在鸡蛋里少许盐 搅拌均匀。
面粉里加少许盐，并分三次加入水（160克）搅匀，无颗粒感。
加入鸡蛋液搅匀。
加入葱花搅匀。
我家的汤勺正好一勺一个饼的量。
锅底抹层油，大火烧热，倒入面粉液，手动转一转锅，将面粉液弄得薄些圆些，比较有型👻，此时要改小火煨煎。只需单面煎，约2-3分钟，看饼得厚薄。
不粘锅。
做好切开摆盘，配着地瓜粥，孩子的晚餐搞定。
椰奶小方（淡奶油版）
此版本的小方，入口即化，Q弹爽滑！
用料：
120克淡奶油
180克牛奶
45克糖
90克椰浆
3片（15克）吉利丁片
做法：
先将3片吉利丁片，用冷水浸泡10分钟
淡奶油、牛奶、椰浆、糖放入主锅，5分钟/50度/速度1，进行加热搅拌。
将泡软的吉利丁片放入椰奶中，5分钟/50度/速度2，进行加热搅拌。
完成后放入容器中，待凉后放冰箱最少冷藏3小时以上后可以脱模。（最好隔夜冷藏）
切块后，放入椰蓉中裹匀装盘。
美好的下午茶甜点就做好啦
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面包糠炸鸡翅
用料：
6个鸡翅
2大碗面包糠
一只鸡蛋
小半碗生粉
适量盐，糖
一小粒蒜
做法：
用盐和塘还有蒜容把鸡翅腌2小时以上，好能更入味道。
先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈，令他沾有生粉。
再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面，浸满。捞起。
再放当面包糠里充分的裹满整个鸡翅。
烧开60度左右的油，放下裹好面包糠的鸡翅，慢慢炸。
炸到带硬了，捞起再放下去炸到熟。
彩虹沙拉
美食就像生活的调色板，一种颜色都不落下。
用料：
你喜欢的蔬菜
做法：
如图，把咱们喜欢吃的切成块、丝、片，随你喜欢，按你的审美摆盘，上面撒上沙拉酱即可！吃的时候拌一下也是另外一种五颜六色的美！
小香菇炒花菜
用料：
一把小香菇
半颗花菜
少许盐
少许味精
做法：
花菜剪开洗净
小香菇泡开
热油先炒香菇，然后放花菜炒，加少许盐，炒致半熟，放少许开水，盖锅焖会儿。
熟后加味精少许，炒两下，起锅😋
#麦子厨房#小红锅出品：宝宝早餐-紫薯蛋糕卷
小宝宝最好还是不要吃糖，这款蛋糕无糖，无需要打发，这样可以放心的给小宝宝吃。配上奶酪的香浓味和紫薯的淡淡的甜味，无论从营养还是从味道都很好的满足了小宝宝的需求。
用料：
1个紫薯
60g水
70g低筋面粉
2g酵母
5g奶酪
1个鸡蛋
做法：
备齐所有食材
将水，鸡蛋，低筋面粉，酵母放一起混合均匀。最后混合糊可以自由落下如图所示
有保鲜膜或者保鲜袋包起碗来，放入冰箱冷发酵。这个面糊可以晚上放冰箱准备好。
将紫薯放蒸锅蒸熟
用研磨碗将紫薯研磨成紫薯泥
麦子厨房小红锅冷锅刷油，倒入面糊
麦子厨房小红锅加热5分钟后，可以将蛋糕取出
将紫薯泥混合奶酪后铺在蛋糕上
将蛋糕卷起来放回麦子厨房小红锅继续加热，不盖上盖子
待加热完成后，冷却切块，即可食用
香蕉香肠芝士披萨
第一次烘焙。选择了半成披萨饼皮。
用料：
一块饼皮
披萨酱
一根香蕉
一根香肠
适量cheese
做法：
成品饼皮 抹酱 调味 撒你喜欢的 烤烤烤 结束
提拉米苏大福
冰激凌的口感，简单好吃，这个配料作出8个芯、6个皮，吃不了可以冷冻，口感同样好。
用料：
100克淡奶油（芯）
130克奶油奶酪
25克糖粉
100克牛奶（皮）
50克糯米粉
15克玉米淀粉
3克巧克力粉
25克糖粉
少许糯米粉（成型）
少许巧克力粉
15克黄油
做法：
芯：淡奶油、奶油奶酪、糖粉在暖气上自然化开，打蛋器打到奶油状即可，分成小团包保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时
皮：牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、巧克力粉拌匀，过筛，放入蒸锅蒸20分钟；
成型：小火炒香糯米粉，放在案板上，蒸好的面皮加黄油，分成小团，包住芯即可装盘，过筛巧克力粉即可；
家庭版三汁焖锅、一锅烩、炖鸡翅煲
食材家常，做法简单，味道鲜美。赶紧撸起来……
用料：
3勺蚝油
2勺黄酱（或者甜面酱）
20个鸡翅
1个洋葱
1一2个土豆
8瓣蒜
6勺生抽
3克白糖
3勺料酒
1个青椒
1/2勺黑胡椒
200克南瓜
2克盐
1勺孜然
1勺辣椒粉
少许食用油
1/3勺老抽
做法：
土豆，洋葱，南瓜（无需去皮）洗净切滚刀块后加入生抽1勺，盐1克，白糖1克，食用油1/2勺拌均匀腌制片刻
将鸡翅洗干净划出斜刀口（方便入味）后加入生抽2勺，白糖1克，料酒1勺，孜然1勺，辣椒粉1勺调拌均匀腌制片刻
锅中放入少许油爆香姜，蒜，葱片后，把腌制好的蔬菜铺在锅底
在蔬菜上依次码入腌制好的鸡翅和大虾，盖上锅盖焖煮10分钟
调制焖汁：蚝油3勺，生抽3勺，黄酱2勺，白糖2克，料酒2勺，搅拌均匀后倒入鸡翅和大虾上面，继续焖煮10分钟后，即可开盖享用
做法简单味道鲜美可口，很适合不会做饭的小白来大显身手，让一家人或者朋友们围坐一起享受幸福时光……
酸辣清爽腌小青菜梗
有一次偶然在一家饭店吃到的免费开胃小菜，一直念念不忘，搜了下网上没得卖，下厨房也没搜到菜谱，只好自己动手，丰衣足食了，没想到第一次做味道就还不错，分享给大家！
用料：
50g白醋
25克盐
10片姜
10瓣蒜
10粒花椒
1个小米椒
做法：
新鲜的小青菜洗净去叶留菜梗，用厨纸吸干水分晾干
多铺几层一次可以多做点
晾干后放进保鲜袋，撒盐腌上，尽量菜梗都能涂抹到盐粒
扎上口密封放置两个小时左右
腌出水分，小青菜很嫩出水很多
用筷子夹出来铺在厨纸上吸干水分晾干
千万不要粘上生水
晾干的菜梗装进保鲜袋，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，在冰箱里放一个晚上。
第二天就可以盛出来吃啦！
不用一次吃完，应该可以放个三五天吧！
烟熏味早餐肠
周末最爱brunch, 早餐肠是缺一不可的搭配！
用料：
1000克夹心肉
27克（3大勺）味好美果木烟熏料
7克盐
20克淀粉
90克绍兴酒
若干羊肠衣
做法：
厨师机装最大孔绞肉器刀头将夹心肉搅碎，如果买现成的肉末可以省略这一步。
在搅碎的肉里加入所有调料拌匀后。用厨师机2档k桨搅打4分钟，直到肉产生粘性带Q性，入冰箱冷藏3小时或以上
在灌肠漏斗上涂抹少许油，将洗净的肠衣稍稍沥干后套上开始灌肠
灌肠结束后，调整一下肠衣内的肉馅尽量压到紧实不要有空隙，但是量取适当的长度留部分空隙以便将肉肠做分割
烧一锅水至70度左右将肉肠放水里中小火煮到浮起，千万不能沸水下锅否则肠衣会爆开
放凉真空包装入冰箱冷冻
多出来一点肉做了两个肉饼，可以做汉堡。早餐肠需要的时候可以平底锅煎一下或者BBQ烤着吃
马卡龙烘烤时间对空心的影响①
第一次做面粉马卡龙莫名其妙成功了，后面一直不是太成功，立帖见证马卡龙成长经历。
这个是法式马卡龙的方子，方子见原方
http://www.xiachufang.com/recipe/1092490/

晾皮结束后烤箱预热到155度
烤箱共四层，烤盘放第二层
约2-3分钟后开始出裙边
约5分钟后裙边稳定
温度转至130度
烤盘转至第三层后开始计时
用料：
40克纯糖粉
35克低粉
30克白砂糖
30克蛋白
做法：
计时9分钟
芯发黏，虽然不空壳，但是不熟
计时10分钟
芯发黏
计时11分钟
芯发黏，略有空心
计时12分钟
芯发黏
计时13分钟
芯发黏，空心
计时14分钟
芯发黏，略空心
计时15分钟
不太黏了，但是空心严重
计时16分钟
不太黏，空心严重
计时十七分钟
略发黏，不空心
计时18分钟
几乎干燥了，不空心
计时19分钟
芯干的刚刚好，不空心，底酥
完美
计时20分钟
芯干了，不空心，底脆
计时21分钟分钟
底脆，芯干，不空心
计时22分钟
整体都很硬，不是很好掰开，不空心
计时23分钟
直接掰碎了，不空心
计时24分钟
这个是晾皮的时候温度太高
导致表面裂开
空心了，不知道是因为表面裂开导致的空心还是烤太久导致的空心，个人推测是因为表皮裂开导致的空心
合照
培根烧白菜
用料：
培根
白菜
红萝卜片（可不放）
葱姜蒜
干辣椒
料酒
盐
白糖
白胡椒粉
蚝油
生抽
做法：
培根切大块
锅中放少许油，放入姜片，将培根煎至微黄盛出备用
红萝卜切片，小葱切段，生姜和大蒜切片，干辣椒备用
白菜叶切成大块，白菜帮斜刀切成片
切好之后叶子和帮分开放
炒锅中放入油，将葱姜蒜、干辣椒放入炒香，再将白菜帮放入翻炒片刻，放入料酒、白胡椒粉、白糖、盐翻炒
将红萝卜片和培根放入翻炒
再将白菜叶子放入，翻炒片刻，加入生抽、蚝油翻炒至白菜叶断生
临出锅前放入小葱段翻炒均匀即可
简单好吃的培根白菜就做好喽
热拌香豆干
下酒必须
用料：
100克豆干
|个胡萝
随便香菜
做法：
香干过热水
胡萝卜过热水
起油加料
等油八成热倒入香干胡萝卜香菜等
戚风蛋糕 参照抖音巴黎可可方子
用料：
3个55g左右鸡蛋
35g糖1
80G面粉
50g牛奶
25g玉米油
一丢丢盐
35g白糖2
适量柠檬汁
做法：
牛奶，玉米油，盐，放在一个容器里面称量好，备用
称量好，两份糖，糖最好选用优质白砂糖，容易融化。面粉称量好
鸡蛋，分离蛋清蛋黄。把白糖1加入蛋黄中，电动高速打发，一直打到蛋黄发白膨胀，白糖融化没有颗粒。
打发牛奶、油、盐的混合物，电动打发到油完全乳化到牛奶中。
把牛奶、油、盐混合物缓慢倒入蛋黄液中，边倒入边搅拌，直至混合均匀。
使用干净的打蛋头，打发蛋白。先加入适量柠檬汁，打发一会之后，白糖2分3次加入蛋白，打发到硬挺，并且蛋白倒扣不会流动。
蛋白分两份，一份加入到蛋黄液中，翻拌均匀。分两次筛入面粉，每一次要搅拌均匀至无干粉颗粒。
面粉搅拌好之后，把剩下的蛋白放入蛋黄液，翻拌均匀，放入模具，震一下
我家里没有烤箱用锅蒸的，模具盖上保鲜膜，开水上锅，蒸40分钟，中大火。
不管直接开锅还是过会拿出来，都ok，不会回落。