xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香草花生溜溜生菜
这是一个闻着香喷喷，吃着香中带点酸溜溜的超快手生菜谱。2019年初始祝大家新年快乐🎉🎉🎉平安喜乐
用料：
适量（约一个生菜球）生菜
适量鸡胸肉
2大勺颗粒花生酱
约2勺香草色拉油
做法：
选用圆生菜口感脆一些，花生酱选用颗粒型，选用含有醋成分的香草油
看一下我用的香草色拉油，可以自己泡香草油味道更正宗
花生酱按1:1加入矿泉水调均匀，加入香草油䣓合备用
手撕生菜球倒入调好的酱汁翻拌均匀
加入鸡胸肉装盘
一份健康快手的美食
巧克力香橙🍊天使蛋糕
对于不能吃蛋黄的人，这个纯蛋清的巧克力香橙🍊天使蛋糕是个不错的选择。
而且不添加任何油更清爽更健康。

用了君子老师的方子，减了糖量，个人喜欢添加了一点香橙丁，风味又多了一层。

老师的方子用了玉米淀粉，我试了两种。

一种不加玉米淀粉的天使蛋糕比较有韧性，另一种加玉米淀粉的天使蛋糕比较松软湿润点。

总之两种都好吃。😀巧克力的香浓搭配橙丁，别有风味。
用料：
32克低筋面粉
4个蛋清
12克玉米淀粉(可换等量低粉)
45克黑巧克力屑
15克橙皮丁(可选)
50克白砂糖
几滴柠檬汁
一丢丢盐
做法：
巧克力用擦丝器擦成细丝，橙丁切得细细的(越细越好)备用。
蛋清加柠檬汁加盐冰箱冷冻十分钟。

取出分三次加入白砂糖用中高速档打发至湿性发泡，提起打蛋头上有小弯钩就好了。
筛入预先混合好的低粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀无干粉。
加入巧克力屑和橙丁，再上下翻拌均匀。
拌好的天使面糊应该是有一点稠的，基本没有流动性。
倒入6寸戚风活底模具，刮平面糊，轻霞几下震出气泡。
放入预热好的烤箱下层，上火160度，下火170度烤25一30分钟。
用竹签插入中心，拉出竹签干净就好了。
有面糊带出说明没烤熟，赶紧再烤几分钟。

不用倒扣，晾凉就可以脱模了。

我一般看状态闻香味，闻到香味了看蛋糕涨起来了，再烤个5一10分钟，蛋糕表面回落平整就好了。
这是加了玉米淀粉也加了橙皮丁的巧克力天使蛋糕。
这是没加玉米淀粉也没加橙皮丁的巧克力天使蛋糕。
这是没加玉米淀粉没加橙皮丁的巧克力天使蛋糕切开面。
组织细密有弹性，较有韧性，黑巧味浓郁。
加了玉米淀粉也加了橙皮丁的巧克力天使蛋糕很明显有黄色小丁丁。
香橙味中和了黑巧的微苦😊
吃口较松软湿润。
再来一个也不够吃！😄
下饭的京酱肉丝
用料：
一条里脊
一小勺淀粉
少许米酒
两勺白糖
三大勺生抽
一勺老抽
三大勺甜面酱
少许盐
一根黄瓜
适量葱白
做法：
里脊肉切丝。可以把里脊肉放到冰箱里稍微冻一下，这样会比较好切。
加入一小勺淀粉，少许盐，二勺米酒，抓匀，腌制半个小时左右
锅里下油烧至七成热，下肉丝
肉丝炒至发白。中途出水的话继续翻炒，至水分几乎消失，肉丝表面开始稍微变亮。然后肉丝暂时出锅，炒酱。
锅内再次下油，加甜面酱，生抽，老抽，糖，米酒，一小勺醋，少量水混匀烧热。
肉丝回锅炒匀至发亮。
可以用鸭饼或者干豆腐来卷，中间夹黄瓜丝葱白丝和京酱肉丝。我家不吃葱，所以没放。
卷起来，开吃吧！
简易版铁板豆腐
新学会的一道美食～配料是关键，担心过了一周再给忘记了，所以记录下来😋
用料：
半块豆腐
3勺生抽
1勺醋
1勺番茄酱
1勺孜然粉
2勺糖
1勺辣椒粉
10克芝麻
不怕辣的加小米辣
做法：
调酱汁：生抽2勺，醋1勺，番茄酱1勺，孜然粉1勺，糖2勺，辣椒粉1勺，芝麻半勺
不怕辣的可以加小米辣～
普通的新鲜豆腐，切块，大小随意，厚度一厘米左右就好，锅里加油，小火慢煎～两面金黄哦～
煎完刷上酱料翻面，反面刷上酱料后再翻面煎一下下就可以出锅咯～
土豆泥沙拉
用料：
2个土豆
适量（丘比卡路里减半）沙拉酱
2个鸡蛋
1根（金锣马可波罗）火腿
40克玉米粒
做法：
土豆切厚片，放蒸锅里蒸熟，鸡蛋也顺便放锅里蒸熟，蒸土豆鸡蛋的同时，把玉米煮熟
蒸好后的土豆，放入一个保险袋，用擀面杖捣碎，然后把捣成沙的土豆放盘子里，然后把火腿，鸡蛋切丁，煮好的玉米粒都放入盘中，放上沙拉酱，带上一次性手套抓均匀，
黄瓜豆腐火腿蛋汤
适合老人和宝宝们。
用料：
香菜豆腐20g  火腿肠20g  黄瓜20g 胡萝卜10g 
鸡蛋两个  香油少许虾皮10g  葱姜随意放 水淀粉  香油
做法：
材料全部切成丁备用，葱姜切好。
锅烧热倒入油，放入葱姜炒香，倒入切好的豆腐黄瓜火腿肠胡萝卜丁和虾皮，然后加入水烧开。
加入水淀粉，打两个鸡蛋，放点盐，鸡精。最后淋入香油出锅
红豆糯米糕
用料：
250克红豆
适量糯米粉
适量白糖
250克水
做法：
红豆和水1:1放入高压锅中，压25分钟
红豆糯米糕：红豆洗净，1:1比例用高速快锅二线压25分钟，把豆子压熟，放到容器里加适量糯米粉、白糖，均匀搅拌，如果稠可以加适量水，放到磨具里，上面盖保鲜膜，扎几个小孔，以便熟了脱模，再用蒸锅蒸二十分钟。
出锅，凉凉，放冰箱冷藏一会，味道会更好吃哦😋！
百搭哨子肉
小时候，逢年过节，招待亲友，一碗哨子面，满满的关中味道，哨子肉是这道美食的点睛之笔，做好肉哨子，无论你夹馍吃，炒菜吃，还是拌面，一定会有别样味道，做法超级简单，厨房小白也可以，来，来一份关中肉哨子吧！
用料：
克猪后腿肉      500
克盐                     2
勺料酒                 1
勺酱油                 3
个大料若干
葱姜
做法：
将哨子肉切丁，备好姜片，葱片，大料
打赃沫，水烧开，倒进切好的肉丁，撇去浮末，捞出肉丁，用清水再冲洗干净！
开始炒肉，锅内不放油，锅热放肉丁，炙干水分。
水分炙干后，加入酱油，翻炒均匀上色。最好选用如图中的酱油，肉哨子的味道，酱油是关键，有的酱油，或者生抽有一股甜味，大煞风景，所以，最好选这个牌子的黄豆酱！
翻炒均匀后，加入开水（记住一定是开水），开水要没过肉丁，同时放入葱，姜，大料，料酒，大火烧开转小火。水炖的差不多加入盐调味，（酱油本身偏咸，所以盐适量）
做好了，肉哨子出锅。
炒菜，夹馍，拌面，百搭最佳拍档！够简单吧！
超下饭的白萝卜炖牛肉（可便当可拌饭可煮面）
随便煮一锅，盛了做便当，这一道菜就能吃一大碗饭！
一个人，吃不完留着晚上下班回来煮面条，超级鲜美～吃的一干二净～
冬天的萝卜真的好甜啊～太喜欢了～
用料：
1根白萝卜
1份牛肉
1/3个洋葱
少许蘑菇
1～2个青椒
一勺辣酱（麻辣香锅）
半勺辣椒粉
2勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
1勺食醋
酌情添加盐
几片老姜
做法：
1.牛肉切块，白萝卜切片（为了更快熟），青椒切成和牛肉差不多大小。
2.锅底热油，下老姜煸炒，以后倒入牛肉翻炒，变色后加入盐、一勺辣酱（麻辣干锅那种，没有就额外加点花椒）、半勺辣椒粉、2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油。
3.加水没过牛肉（确保水在加入所有食材后，刚刚没过）
4.牛肉煮熟后，快要煮烂时加入白萝卜和蘑菇。
5.萝卜快熟时（没那么白了），倒入洋葱。
6.萝卜熟了，倒入青椒，搅拌，大火收汁即可。

小贴士：
1.加入蘑菇会更鲜美，加上我特别喜欢吃蘑菇才放的。
2.同等做法，也可以把白萝卜换成土豆（土豆切滚刀块比较好），或者娃娃菜加豆腐加金针菇，都非常好吃。
3.这次去晚了，买的牛后腿肉，其实买牛腩比较好。
4.个人口味，煮的辣，吃不了辣的不要加辣椒粉就好。
5.这个剩的汤煮面条，倒点拌饭什么的！！！！真！的！不！要！太！好！吃！啊！！！！
芹菜藕丁木耳猪肉饺子    十全大好吃饺子🥟
外公山东人 外婆广东人 整个妈妈家那边 只有我随了外公 热爱面食 饺子要自己包的才好吃😋
用料：
一把（别问我多少克 自家人吃 差不多就行）芹菜
3斤猪肉
4根（我不爱葱 我就放了1根）小葱
看着放 勺子5勺差不多麻油
勺子 3勺盐
5勺生抽3勺老抽酱油
5片打碎姜
3/4节（切小块 打碎）藕
8-12朵（直接打碎）木耳
我家是土鸡蛋 很小所以打了2枚鸡蛋
王守义十三香了解一下 放了1.5勺十三香
本人热爱胡椒所以放了2勺（可不放）胡椒粉
160张饺子皮
做法：
首先调味菜和芹菜 木耳 藕 都打碎 肉是在超市让阿姨搅碎的 
然后根据我提供的 把调料都放进去 因为做的比较多 要给爸妈送一些 所以3斤肉用筷子很麻烦 我上手搅拌的 全部搅拌均匀后 用筷子顺时针一直打圈 直到肉上劲就可以啦
开始包饺子啦 
包了160多个 一下午忙呵
包的时候就觉得很香 脑海里在想吃起来一定很美味
水煮的～家里人吃 肉馅一定要足 一个顶俩 
水煎饺 又脆又香 （忘记撒灵魂芝麻）
第二次吃 有撒灵魂芝麻 味道赞不绝口 包了160多个 放急冻冷冻好 送去给爸妈 老爸老妈对我竖起大拇指👍🏻。 （旁边是我做的🦐虾丸海带汤）
看这肉馅 蔬菜与肉的完美搭配 营养均衡 你也动手试试吧
青梅酿酒
去年已经想泡青梅酒了，但由于家里地方有限，所以一直都没有行动。
今年搬家了，终于也可以泡上了。
很多人都喜欢淘宝买青梅，网上也很多介绍关于全国各地不同品种的青梅。

但是我还是觉得新鲜比什么都重要，而且比网上买的要便宜得多很多。第一批18年用的是同事在从化现摘的青梅，只是为了想好好记录这次的片片，等摄影师等到本新鲜采摘的青梅变成黄梅才泡，本想着五一假期也不死心，直接在市场买些新鲜的打算好好记录，谁知青梅洗了吹干后，又是等了两天，青梅些许黄了，但总算还能保留一点青色的外表～                        
2020年的青梅酒还没泡上，今年尝试了下云南梅，等到货也可以泡起来，明年再来跟大家分享哈！
连续泡了两年了，对青梅酒每年都有不同的想法，方子会持续整理更新。泡酒的注意事项都写在小贴士了，欢迎大家交流补充哈。
用料：
1000G青梅
1000G酒（九江双蒸/自酿米酒）
400-600G冰糖（太古或散装冰糖）
3-4升玻璃瓶
做法：
1.挑选青梅，青梅的品种很多，每个品种青梅的酸度和甜度各有特色，也是影响梅酒口味的重要选项，通常核小，含水量高，肉多的梅子更适合泡酒。网上推荐的比较多的是云南梅子，但是成熟的季节比较晚。在此前也有很多其他品种青梅，大家可以多尝试下；
玻璃容器洗净后消毒干燥；
处理梅子：买回来的青梅要马上酿泡，不易存放，一捂就会变黄变坏。挑选无破损伤痕的青梅，用牙签轻轻把梅蒂去掉，尽量不要戳破。用清水浸泡冲洗，清洗过程中，轻轻搓梅子可以去除表面浮毛，之后沥干水分，自然风干；
称量好的青梅倒入玻璃瓶中；我会边称重，边加材料；先少量如300克一次，慢慢200克，这样对容器就慢慢有所把握，不会溢满瓶子还未加完材料；
先将称量好的青梅倒入玻璃瓶中；
一层青梅一层冰糖铺在容器里；
沿着瓶壁倒入酒；
给每瓶青梅酒挂上专属的牌子，写上了用量，糖和酒的比例，酿酒的日期，期待来年的开封；
静候佳酿；
期待明年的成品。
蒜蓉白切肉
日常生活中的菜品，广西特色五花肉做法。
用料：
500克五花肉
2个八角
适量花椒
1小块桂皮
2～3片香叶
2～3根香葱：
1根香菜
4～6瓣蒜米
1大勺生抽
适量食用油、盐
适量姜、
3～5个辣椒
适量料酒
适量鸡精
适量白糖、白醋
适量香油
做法：
五花肉清洗干净。
锅里放水，放入五花肉煮沸焯一水。
煮锅放入八角、花椒、桂皮、香叶、香葱、食盐、姜片。
五花肉摆入煮锅，放入浸末五花肉的清水。
开大火煮沸。
煮沸后倒入适量的料酒。开小火煮大约20分钟。
五花肉煮熟，拿筷子可以戳穿为准。
肉熟取出摆盘，放凉待用。
蒜米用刀切成蓉，辣椒切成丝，葱花、香菜切粒，装碗里。
起锅烧热油，淋入碗里的蒜蓉。
然后放入生抽、白醋、白糖、鸡精、香菜、葱、香油搅拌匀待用。
五花肉切薄片，码盘。
淋入蒜蓉酱汁即可。
蒜味浓厚，肥而不腻的蒜蓉白切肉。
（宝宝辅食系列）清甜鲜美的玉米鱼片粥
适合8m+对食材不过敏的宝宝。
这款粥不仅味道鲜美还清甜，很适合宝宝及年长、体弱者进食。
用料：
适量米
适量鱼片
适量玉米粒
1～2片姜片
少许宝宝油
做法：
先煮粥底。我用的昨晚的剩饭来煮的，生米煮可以提前泡洗然后冷藏再煮，这样煮出来的粥可以开花粥水出油。
处理鱼片。我买的鲈鱼，回来自己切片，放姜和宝宝油、黑胡椒腌制一下，备用。（小月龄宝宝食用的不用放黑胡椒，介意姜片去腥的可换成柠檬片去腥十分钟即可）
处理玉米粒。我买的水果玉米，比较清甜和嫩，改刀一开二，你们个人根据自己宝宝咀嚼能力来进行改刀。
带粥米开花，先加入玉米粒煮熟。
再加入鱼片，煮至适当口感即可。
完成~
椰丝奶油包
非常好吃的椰丝奶油小面包！
用料：
220克高筋面粉
35克全麦面粉
30克黄油
20克糖
4克盐
1个（50克）洋鸡蛋
100克纯牛奶
4克酵母
少量黄油（抹）
适量椰蓉（抹）
适量奶油（挤）
适量白砂糖（挤）
做法：
首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的。
材料称量好之后开启面包机的和面功能。
检查发酵状态：用蘸有面粉的手指插入面团，拔出来，手指洞基本没有回缩，就表示发酵完成了。
接下来，将面团按压排气，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发十分钟。
将面团擀成牛舌状，翻过来，压住一端并压扁。
然后从上向下卷起来，整形成纺锤形。
放在面包托里面。
然后利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。在烤箱内发酵时可以放一碗热开水，保证发酵时的湿度。烤箱发酵时，一般发酵至2倍大小，因为时间不定，所以需要多关注一下发酵状态。
取出刷一层蛋黄液。然后放入预热好的烤箱，上下温度180度，18分钟即可。
出烤箱后，刷上一层融化的黄油，在上面撒一层椰蓉，然后从中间拉开一道，挤入打发好的奶油，就做好了。
三步就成的香菇肉酱拌面
香菇肉酱只需三步，煮面另算哈哈哈哈，我的食谱我说了算😎
用料：
6朵香菇
200克牛肉碎
1个青椒
3瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺辣椒油
半勺蒜蓉辣酱
做法：
热锅热油下牛肉碎翻炒，加一勺料酒去腥
牛肉变色后加香菇丁翻炒一分钟，加2勺生抽、1勺蚝油翻炒一分钟。加半碗水盖锅小火煮至收汁。
加蒜末、青椒碎、1勺辣椒油翻炒匀，完事
面另起一锅煮熟就好啦，宽面细面都可以
我喜欢刀削面！有嚼劲！
芒果炒牛柳
#食与家之欣式快手菜#芒果炒牛柳——欣和六月鲜特级原汁酱油 拍照技术有提升不哈
用料：
1个大芒果
200克牛肉
1个红椒
1个青椒
1个柠檬
2克糖
20克欣和六月鲜特级原汁酱油
1克生粉
3克食用油
做法：
准备食材
芒果对半切开取果肉切成细条，青红椒去籽洗净切细条。
牛肉切条放入欣和六月鲜特级原汁酱油，糖，生粉，食用油腌制5分钟。
热锅凉油下牛柳快炒，变色后马上盛出。
锅底留油，下青红椒炒至断生。
放入炒好的牛柳翻炒几下关火。
下芒果，挤入柠檬汁，利用余温，翻炒均匀即可出锅。
纯素 韩式拌饭
素食的新发现，韩式拌饭是有口感好，少油，多营养的一种方便的制作方法
用料：
三碗米饭
半个西葫芦
8朵香菇
两颗生菜
半根胡萝卜
一大把豆芽
一小把把金针菇
半根黄瓜
四个荸荠
1个柠檬
若干姜蒜
半瓶拌饭海滩海苔
少许白芝麻
依据饭量放，我这里是放了1/3瓶，三个人的量石锅拌饭酱
做法：
准备这些食材：
米饭是糙米精米各一半
生菜，金针菇，绿豆芽焯水
西葫芦，荸荠，胡萝卜，香菇很少的油煸炒熟，放一点点盐
黄瓜生的切丝
油少许爆炒蒜姜，与韩式拌饭酱一起煮好
开火，把锅子烧热，双立人锅滴少许油把炒米饭铺平，然后撒入海苔，分别放入这些拌菜
最后加入刚刚超好的酱和熟芝麻，开着盖子，就这样小火，等听到刺啦刺啦的底部的米饭爆想，拿筷子剥开看看，有没有些锅巴，如果有了就可以关火，开始搅拌
注意要把锅巴一起产出来拌才香喷喷，锅巴不要煮的很硬，不然难洗
我没有买到菠菜，用生菜代替了，最好还是用菠菜
快手黄桃牛奶布丁（吉利丁片版）
用料：
2块黄桃
2片吉利丁
200ml纯牛奶
10克细砂糖
做法：
黄桃罐头两块、盒装牛奶一盒（喜欢黄桃的朋友，可以再加一块）
将黄桃切丁，大小随意，放入饭盒中。
吉利丁片泡软备用。天气热的话，要用冰水，免得吉利丁片融化了。（喜欢硬一点口感的，可以多放一点吉利丁片）
牛奶里加糖，用微波炉加热一分钟左右。将泡好的吉利丁片放入碗里搅拌均匀。（微波炉时间需根据自己的微波炉功率不同进行调整，反正最后感觉碗外有点烫手就可以了。）
将牛奶倒入饭盒中。
饭盒选择底部面积大一点的。因为黄桃沉底，饭盒太小的话，就感觉上面全是牛奶下面全是黄桃了。然后冷藏2小时左右就可以吃了。
教你宅家5分钟自制焦糖奶绿奶茶🥤不用外出或点外卖
这个春节假期宅家🏠那么多天！想喝奶茶🥤可惜不能出门
那就自己动手丰衣足食👌🏻
以下是超详细的焦糖奶绿奶茶的做法❗️
用料：
2小勺糖
250ml牛奶
一小把绿茶叶
做法：
1⃣️ 提前把牛奶盒剪开口✂️

2⃣️ 大火热锅后转小火 加入白砂糖搅拌成焦糖🥣

3⃣️ 关火 加入牛奶🥛
（注意牛奶盒要整个在锅上方满满倒入 防止牛奶延盒子边缘倒出 要擦桌子）

4⃣️ 中火 加入茶叶🍃 慢慢煮茶叶
快沸时转小火防止奶泡冒出
中途千万不要盖盖子
不然会加快牛奶奶泡溢出

5⃣️ 小火煮1-2分钟
让焦糖 奶 茶叶融合 煮出奶茶☕️味
6⃣️ 关火 过滤茶渣
香煎西葫芦肉饼
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
少许面粉
半根胡萝卜
少许葱花
少许盐
适量肉糜
做法：
一根西葫芦切成片，不要太薄。把囊挖掉，圈圈放水里焯一下，捞出备用。
把囊，肉糜，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉放入碗中搅拌，加少许盐
起锅烧油，放入西葫芦圈圈，把拌好的馅儿用小勺盛入西葫芦中，不要放太多馅儿，翻面，馅儿会掉出来。
切记小火，否则容易焦。两面翻一下就可以啦！
营养美味的香煎西葫芦肉饼就好啦！
微波炉版盐焗花生 最好的下酒菜
自己的下酒菜，被3岁儿子看到，一定要抢着吃，为了这个花生，每天晚饭要和爸爸排排坐一起吃……不过小朋友吃花生一定要注意哟。
用料：
400克花生
30克盐
做法：
家里只有粗盐，盐开水浸泡，大家可以尝一下，不够咸可以加盐，需要偏咸一些浸泡。
浸泡20分钟（也可以更久些）。
摊平进烤箱。
进微波炉全火5分钟。
拿出来翻一下。
再进微波炉全火4分钟。
拿出来后，手一搓会掉花生衣就行，如果花生个头较大，觉得不够可以再进微波炉2分钟，还不够再1分钟。
凉透以后才能装盒子盖紧盖子哟，不然会潮掉。
花生紫薯饼干
放多多的花生碎，就好香呢！
用料：
20g紫薯粉
200g低筋面粉
130g黄油
30g细砂糖
60g糖粉
100g花生碎
1个鸡蛋
适量牛奶
做法：
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打到半发状态
分三次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，不要出现分离状态
面粉和紫薯粉混合后筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
加入花生碎搅拌均匀
用饼干模压成想要的形状
放入烤箱180°烤10分钟左右
怀姜糖膏
在下厨房里也没找到正儿八经的怀姜糖膏的做法，百度上找到的又说要9熬9晒，太繁琐，所以自己自创了一套方法～～
炖8小时，锁住营养跟药效，然后再熬制～
对于我真的懒得拍照片的人来说有这么多图片，真的很不容易啦～～下面你们看图吧
用料：
250g怀姜
250g古方红糖
100g红枣
150g蜂蜜
做法：
红枣去核备用
怀姜去皮备用
怀姜打成泥，红枣剁碎
怀姜泥，红枣碎，古方红糖依次放进炖盅
慢炖8小时～
然后炖出来的我忘了拍照片了，炖出来后，红枣吸饱了姜汁，但是颗粒还是太大～于是，我把炖好的打成泥～
打成泥状后放进锅里熬～把水分熬干
熬干后，等待冷却，冷却以后加入蜂蜜拌匀就可以啦～～冷却后加入是为了保持蜂蜜的营养哈～
成品图
泡出来看到沉淀物了吗？那个就是姜泥跟枣泥～因为加了蜂蜜，所以记得温水泡哦～
油炸蛹
地方特色菜。
用料：
适量盐
80克油
200克蛹
做法：
将蛹洗干净，放置晾干。不要有一滴水。
热锅凉油，加热，小火翻炒至酥脆，洒盐。
XO酱炒饭
虽然已不记得是在哪家饭店吃的这盘炒饭，但独特的鲜香味道与舒适口感令我至今不忘。
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1勺毛豆米
1勺XO酱
少许小葱
少许胡椒粉
少许盐
做法：
毛豆米在淡盐水中焯一下捞出，用冷水冲凉待用；鸡蛋打散葱切碎；
起油锅滑炒鸡蛋盛起，倒入米饭和XO酱翻炒，调入一点点盐；待米饭炒热炒散后，加入炒蛋、毛豆米和葱末炒匀，撒上少许胡椒粉出锅。
蔬菜沙拉［鸡蛋版］
为了健康，为了美味，全吃了...［浓香／美味］
用料：
6片切的黄瓜丁
半个黄彩椒
两个熟鸡蛋
适量果糖
两棵生菜
半个红彩椒
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量白醋
适量酱汁
适量花椒粉
做法：
所有的蔬菜用凉水浸泡下，会很水的
酱料
脱去蔬菜的水分撕成段
哇哈哈
开始咯
减肥套餐
要减肥，教练说不能吃油，调料只能要盐，醋，胡椒粉这样的，酱油这些都不可以，但是不能每天水煮。带饭单位不方便热，所以汤汤水水热乎乎最好了
用料：
海带
娃娃菜
金针菇
香菇
瘦肉
鸡胸肉
虾
做法：
娃娃菜卷，龙利鱼汤
干煎鸡胸，蕃茄汤
娃娃菜卷
海带汤
蕃茄汤，水煮鸡胸
海带汤，紫薯西兰花
‼️减脂期间解馋必吃的牛肉全麦饺子🥟🥟
减肥的时候能吃口饺子真的炒鸡感动😹
用料：
500克黑麦面粉
适量45度温水
2个鸡蛋
500克牛肉
3根大葱
1把小葱
2勺生抽
2勺老抽
1勺鸡精
适量食盐
2勺香油
3勺橄榄油
适量十三香
做法：
黑麦面粉加一小撮盐和一个鸡蛋用温水搅拌至絮状，上手揉成较光滑的面团，放一边盖保鲜膜醒发。
牛肉搅碎
大葱搅碎，小葱切碎。
牛肉大葱小葱放入盆中，加入一颗鸡蛋、生抽、老抽、鸡精、食盐、香油、橄榄油、十三香按同方向搅拌至上劲。
😊
面团取出排气，切断再切成小剂子，擀面杖擀成面皮。擀好一定双面蘸取些干面粉，防止粘连。
可以包了，不要擀很多面皮出来，会变湿，然后就会很粘
先包一颗煮来吃尝下咸淡。再根据自己口味做调整。（好吃😋）
一直包一直包，排排好放入冰箱冷冻室。嘴馋取几个煮来吃😄
青椒红萝卜杏鲍菇茄子鸡肉乱炖
用料：
个杏鲍菇1
个茄子1
1个土豆
1个青椒
生抽 料酒 醋 面粉
做法：
分别洗干净各种材料，切好
炒肉，快熟加生抽，然后加红萝卜茄子，炒一会，＋杏鲍菇青椒，调好调味料～焖一会就好了～
快手蛋饼
一个人，
不想做饭！
不想吃泡面！
不想吃外买！
但十分钟就能吃到嘴里的摊蛋饼，可以吧！
用料：
1个鸡蛋
少许葱花
50克面粉
40＿60克水
1＿2克盐
5克食用油
做法：
把所有材料放入盆中搅拌成糊状:。
倒入平底锅中，轻轻晃动，尽量让面薄厚一致。



如图所示，表面凝固后，翻至另一面。
煎好的一面。用中火大约2分钟饼就可以出锅了。
成品蛋饼！不难吧！也不复杂！秤——搅——倒——煎——吃。😃
也可多加点水，摊薄点，裹上土豆丝吃……😊
夏日必备红糖冰粉
用料：
一包冰粉粉
2500ml水
克红糖
白糖
克葡萄干
水果
做法：
烧开水，倒入冰粉粉
搅拌到透明
搅拌好的样子
放到常温之后，切小块放入冰箱
（为了不沾可以放一点点凉水）
取出
红糖汁熬法：
一小碗水，红糖，冰糖，白糖
熬到稍微有点浓稠
注意千万不要糊锅
盛出来，放入自己喜欢的水果
到这就做好啦
油淋茄子
用料：
2个茄子
10瓣蒜
半勺酱油
2克盐
适量姜丝
1勺生抽
半勺蚝油
适量（可选）肉泥
做法：
茄子切小长块。锅内入明显较多的油，入茄子翻炒，茄子非常吸油，如果锅内的油吸干了，可以中途继续补充油，直至翻炒到茄子变很软，装出
锅内留少量的盐，加入大蒜子碎、姜丝、肉末（可选）炒香
倒入茄子，加适量盐（少），生抽、酱油、蚝油翻炒至色泽均匀即可
【佐餐神器】虾皮炒青椒
这是我家最爱的一道小菜，可以早餐时搭配馒头、卷饼，也可以吃面时用作拌面臊子。
用料：
1盘青椒(切圈)
1把虾皮
调味料：
1大勺料酒
1-2大勺蚝油
2瓣(切片)蒜
适量克盐
做法：
虾皮用水冲洗，备用。
热锅倒油，炒香蒜片，放入虾皮，加入料酒，翻炒一下。
放入青椒圈，加入蚝油，继续翻炒。
出锅前根据咸淡适量放盐。
桑葚果酱
用料：
500克桑葚
200克白砂糖
半个柠檬
做法：
桑葚洗净，去果柄
用砂糖腌制
上火熬制
打去沫子
熬到90-95度加柠檬汁，熬到103度
装瓶倒扣
电饼铛做肠粉
家里没有做肠粉的盘子，昨天是用小不锈钢的盘子做，即使刷了油还是会粘，而且没有肠粉那种抽屉锅，是用普通蒸锅，手忙脚乱的好麻烦。今天看到别人用电饼铛做肠粉，所以我就来实验一下，结果非常成功！非常方便，而且口感都一样。
用料：
100克粘米粉
80克小麦淀粉
20克玉米淀粉
400克水
做法：
家里没有称，所以我都是用一次性杯子，或者你用小碗也可以啦。粘米粉一杯，小麦淀粉3/4杯，最后玉米淀粉1/4杯。总的粉有两杯，水的话就2倍，4杯水。如果你喜欢粉一点的，这个比例差不多。喜欢q一点的话小麦淀粉和玉米淀粉可以多一点点。这不像做糕点要那么精准，可以先做一片，再根据口感调节粉量。

如果你什么粉都没有需要去淘宝购买的话，记得直接购买肠粉专用，就不用自己调浆了。（或者泡米用破壁机打米浆，不过很明显，这太不适合我这种懒人了）

双盘都开起来预热，刷一层油，一点点即可，因为这个本来就是不粘的。倒浆，倒进去后摇一下锅，让浆均匀铺满，薄薄一层即可，千万别太多很厚不好吃，一勺不够的话再慢慢加一点浆。再加肉沫，虾，蛋，青菜，豆芽等，记得不要一下子加太多，加太多很厚口感不好。
铺好后，盖上上盖，大概1-2分，电饼铛两侧有气冒出来时，打开一点看一下，如果有鼓大泡就熟了。最后用刮板推到一侧或者给它卷起来就可以装盘啦。
一般大小的电饼铛，女生的份量要2-3盘，男生4盘。
至于酱汁，简单的话就。一点油然后几根葱不用切，炸点葱油，然后加耗油两勺，一点酱油即可！！（耗油别太多很咸）。想让汤汁浓稠就拿任何淀粉类一勺加点冷水拌均匀，然后一边倒，一边搅拌汤汁。（不搅拌汤汁的话一倒进去就结块了哦）
祛湿豆浆
用料：
1 把黄豆
1 把红豆
1 把薏米
适量糖
做法：
把黄豆，红豆和薏米洗净后，浸泡过夜。
沥干水分后，把湿豆倒入九阳豆浆机内，加水到最高的水位线。
加盖插电源，按下九阳豆浆机湿豆功能键，好了静等美味豆浆了。
喜欢口感顺滑的就过滤一下。
美味的祛湿豆浆就做好了。
倒入杯子，放适量的糖搅拌均匀，好了慢慢享用吧！
无油无水少糖老蛋糕🍰
在午后下午茶☕️配上蛋糕  完美享受.
在安静休闲的时光下回忆童年的老式蛋糕.
（无油无水少糖让家里的老人 小孩吃得更健康🍃🌱☘️🍀🌿）
用料：
4个鸡蛋
克糖                            65
100克低筋面粉
做法：
65克白糖
4个鸡蛋
100克低筋面粉
将白糖加入🥚鸡蛋盆内  隔个40-50度的水在盆外加热（帮助打得更细）
用电动器（或筷子）高度打至蛋液发白，里面的大泡变小
 
然后在低速打蛋液 打至能够拉出不易消失的纹路即可
筛入低筋面粉   化Z字型或上下翻转（不要转圈）直到面粉颗粒消失   最后倒入相应的模具
烤箱预热一会
再放入烤   170度  25分钟
（中途最好别打开）
可以美美的享受下午茶啦
隔着屏幕都闻到了蛋糕香
丑照勿喷
自制串串香（牛肉串，鸡肉串，猪肉串）
事先说明，此方是我随意发挥的，非正宗，各位就当参考，自行开发出自己喜欢的口味(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )～
自制的调料油开盖香味扑鼻，如果不涮的话，做成烧烤也OK。还可以做成炸串，刷调料油～总之随意发挥吧～

一般我在外面吃串串，很少拿肉类。自制的则完全不用担心。首先肉的品质有保障，其次选的部位也好，最后想吃多少串多少，价格相比外面还是便宜的，嘿嘿嘿。
用料：
--肉类--
400～500g牛肉-辣椒条或者里脊肉
400～500g鸡胸肉
500g猪梅花肉
--调料油--
辣椒粉
孜然粉
小茴香
五香粉
白芝麻
烧烤粉
盐
这个比较香！菜籽油
（1份肉的量）--腌肉材料--
1个蛋清
几段葱段
2-3片姜片
少许料酒
少许耗油
适量盐
一点点小苏打
少许淀粉
少许食用油
--辅助材料--
多点葱花
少许白芝麻
少许小米椒
做法：
在家吃串串咯～
底料我用的海底捞的牛油辣锅底，加了葱姜，少许调料油和白芝麻～
调料油中的材料，大概按图上的分量准备好。盐忘记摆上去了，各位自行脑补。
我用的辣椒粉不是太辣的。
锅中倒入适量的菜籽油，再放入2根小香葱和1/4个洋葱丝，一颗八角一片香叶，加热至香葱和洋葱变焦色，轻微冒白烟。
捞出香葱洋葱丝八角香叶，稍微凉一会，倒入粉料中，边倒边拌匀，静置4小时以上，让香味充分释放。
肉买辣椒肉的部分（里脊肉旁边的肉，形似辣椒，称为辣椒条。卖肉小哥说这肉怎么弄都嫩。）切成长方形小条状。
或者牛里脊也非常非常嫩！！
将腌肉料与肉抓匀，腌制2小时以上入味（我放冰箱冷藏了一夜，牛肉的盐稍微多一点点）
均匀的串起来。
均匀刷上调料油，撒上葱花。
套上保鲜袋，放入冰箱继续腌制2小时入味。
鸡胸肉片成薄片。与腌肉料抓匀，腌制2小时以上or过夜。
竹签子洗净擦干，将肉均匀串好。
调料油搅拌均匀，刷在肉串上，正反面都要刷。最后撒上葱花。腌制2小时以上入味即可。
猪梅花肉，切成长方形小条。
在原有的腌肉料的基础上，多加了孜然粉和辣椒粉，颜色好看些。
调料油搅拌均匀，刷在肉串上，正反面都要刷。最后撒上葱花。腌制2小时以上入味即可。
牛肉在原有的基础上，加了小米椒和香菜腌制。
刷完调料油后，撒葱花和香菜碎。牛肉和香菜还是比较搭滴！
猪里脊
同样的手法腌制，刷油，撒葱花。
韩式大酱汤
我选择它是偶然发现热量低！热量低！热量低！实在减脂期间的好吃食！
韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
用料：
1包正好做一锅专用韩式大酱汤调料
1个西葫芦
1块豆腐
1个土豆
借着味而已随意吧……太多就腥了……蛤蜊
1碗淘米水
半个洋葱
1把金针菇
5朵香菇
三分之一个青椒
3瓣大蒜
3-5片，太多怕腻五花肉片
做法：
锅中加入清水烧开，放入大酱汤调料搅拌，放入五花肉、蛤蜊、土豆，几分钟后放入辣椒、洋葱、金针菇、香菇，最后放入豆腐块，煮5分钟放入大蒜或一点点蒜苗碎，盖上盖子煮10分钟即可。
为了说明不是托儿！特意遮挡了牌子。
网红秘制鸡爪
下午看到朋友圈有人卖这个，突然就很想吃定了两盒，同事说没有我做的好吃，好吧，满足我可爱的同事们……约起来～
用料：
2斤鸡爪
勺生抽5
片姜10
克盐8
勺醋1
3克糖
1块钱香菜
2个蒜
两小米椒2
1勺麻油
个柠檬🍋1
三朵茴香
做法：
先把鸡爪的脚剪掉，切好，处理干净……
冷水，倒入鸡爪
放入生姜、茴香，蒜三瓣
大火煮15分钟
冷开水，冷开水，冷开水，反复冲三次，要冲到冷却，没有丝毫余温……
柠檬用盐搓后冲干净
蒜泥，辣椒末，柠檬切片，香菜切段
倒入麻油，生抽酱油(用李锦记的），➕糖，盐少许
拌匀，要不停拌三分钟以上……
装保鲜袋内按摩三分钟
整袋放入冰箱冷藏，等第二天取出
有木有流口水的，实在弄不明白的可以加V：whoyan
西瓜冰粉粉
今夏最靓的一碗消暑小吃。
传统的冰粉是用一种象小核桃一样的天然果实做成的。用钳子夹开果实的壳，取出里面比芝麻还小的籽，装进纱布袋、缝合，再取一盆干净的凉开水，在水中不停搓揉纱布袋，直到水变为红色，然后常温放置，就自然会凝成果冻状了。吃的时候划成小块，浇上红糖水，非常爽口。
北方长大的我，无缘见到这种提取冰粉的小核桃，所以，当我在超市里看到有冰粉粉卖的时候，眼睛都亮了回家就立刻动手做起来，这粉末状的小东西真是奇妙，凝固之后，就像冰一样晶莹剔透，吃起来却像果冻一样，QQ的、柔柔的…冰粉粉，不愧于这个名字，真是比冰温柔，比粉Q韧。
用料：
5g冰粉粉
适量西瓜汁
350g水
少许西瓜果碎
做法：
将冰粉粉倒入一直干净的大碗
将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中
用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏
凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中
缓缓倒入适量西瓜汁
切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可
芋头牛奶燕麦
用料：
1个芋头
燕麦
牛奶
做法：
芋头切成一小块蒸熟，燕麦先用开水煮
把蒸熟的芋头还有煮好的燕麦加上牛奶和炼奶

可以不放炼奶，放白糖就可以了
德国AMC锅具料理:
胶原蛋白想吃就吃
红烧高压猪脚圈
这个红烧猪手完全是无水无油版的，烹饪时间也短但是美味不容质疑，不信你就来试试呗
用料：
4块猪脚圈
适量生抽，老抽，盐，糖，酱豆腐，白酒
做法：
猪脚圈充分解冻后入AMC浅锅加入1/4纸杯的水上火至锅盖3点钟满1分钟，开锅盖把锅及猪脚圈清洗干净。
在锅中倒入所有调料盖高压盖高压15.分钟 等自动泄压小火收干汤汁，撒上白芝麻就好了。
冰糖金桔酱
秋天小孩老人都容易干咳，前几天小孩咳嗽炖了金桔冰糖水给他喝效果不错，这几天家婆腰痛，一咳嗽痛的更厉害，所以熬个冰糖金桔酱给她，方便每天冲杯水喝😁
用料：
1斤金桔
个柠檬   半
克冰糖500
5小碗水
克盐15
做法：
清洗小金桔，多洗几遍。在用盐水泡半个小时以上
把准备好的金桔，冰糖，水，放锅里，大火煮沸，有浮沫要撇掉。然后转小火继续煮，水少一半的时候，把柠檬汁倒进去继续煮
到这个状态就差不多了，小金桔透明，汁粘稠。晾凉后装瓶，冰箱冷藏。取两三粒冲水喝，酸甜好喝，润肺止咳！完美～
雪纺蛋糕(视频做法在一直播)
松软可口，入口即化，携带方便，赠送佳品。一直播ID: 134684315
用料：
5个-6个310g鸡蛋
20g（蛋黄）细砂糖
50g（蛋白）细砂糖
70g低粉
20g玉米淀粉
50g玉米油
55g牛奶
一点点柠檬汁(白醋)
一点点香草精
做法：
将玉米油、牛奶、糖放入，搅拌均匀。
搅拌均匀，油和牛奶融合。
加入过筛低粉和玉米淀粉。
Z字形搅拌，不见面粉，加入蛋黄。
搅拌均匀，加入香草精。
打发蛋清，在蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加入。
打至蛋白细腻，有光泽，提起有直勾，就可以了。
分二次将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，从2点到8点的从底炒的翻扳的手法。
倒入5寸的纸盒中，每盆净重250g左右，8分满，震几下，放入烤箱，上火155度，下火170度，下层，50-55分钟，供参考。
烤到30分钟左右，已上色，盖锡纸。
50分钟后出炉。放凉。
盖上盖子，封闭，成功。
懒人烤红薯烤箱版
不用纸也能烤
用料：
个红薯5
做法：
刷下外皮冲水
大的番薯就切成两半，小的可以直接烤，上下210度50分钟
口感不赖喔
韭菜炒蛋（电饭煲版）
经典的中国菜式，俄罗斯厨师做的也不错哦！
用料：
适量韭菜
数个鸡蛋
适量油
适量盐
适量酱油
适量鸡粉
做法：
准备材料：韭菜，鸡蛋，盐，酱油
打蛋，加入少许盐；把韭菜切段
油热之后倒入蛋浆，快速搅拌
蛋炒半熟之后捞起
放入韭菜，加少许盐
韭菜炒得差不多的时候，加入之前炒的蛋，加入少许酱油（可加可不加），炒均匀就可以上碟啦。
好吃又简单的番茄鸡蛋牛肉丸面
10分钟搞定好吃易做的番茄鸡蛋面，低脂热量也不高，太适合减肥人士啦！！！
这个面真的太太太好吃啦😋，吃了几天也不腻，汤底也是一级棒👍，我要舔锅啦😍😍
用料：
1个西红柿
2个肉丸
1勺生抽
若干蔬菜
2个牛肉丸
2片火腿
2个鸡蛋
1个青椒
1份面条
做法：
切好材料备用
鸡蛋等水沸腾后放入，煮7分钟，捞出冷水冷却备用。牛肉丸、猪肉丸也是用水煮熟后放旁备用
依次放入蒜🧄，辣椒🌶️爆炒后，放入番茄块，倒入鸡蛋液，加入水炒开。放入适量面条、丸子，加入盐、生抽、鸡粉、糖，小煮一会，最后快起锅放入所有蔬菜，盖上锅盖焖一会。
当当当，起锅，将备用鸡蛋切开放入即可
剩下汤底也不放过，真的太太太太太太太太好吃啦😋😋
复刻米其林一星大董家的：栗子白菜
周末在大董家吃了他家的招牌菜：栗子白菜，太美味了，正好家里有炖好的鸡汤，就根据舌尖的记忆复刻一份，非常非常好吃，不谦虚地说达到了大董家80%的水准。正好道菜做起来也简单，除了栗子过筛花费点时间外，其他都很快捷。
用料：
200克栗子仁
1颗娃娃菜
1小碗鸡汤
适量盐糖
适量藕粉（勾芡用）
做法：
栗子仁少许水煮熟
取一半熟栗子压成泥后过筛
刮出这样细细的栗子粉
娃娃菜一颗，只用菜心
鸡汤一碗先把另一半熟栗子稍煮一煮
加入洗净的娃娃菜心，煮至绵软，加入筛好的栗子粉，再加盐和糖调味。
藕粉用一点点冷水化开，勾芡。
完成！
奶奶味道的家常炒三丁
用料：
1个土豆
克糖
克盐
勺生抽
勺蚝油
1块鸡胸肉
各1个青红椒
适量毛豆米
做法：
鸡胸肉一块切小方丁，土豆一个切小方丁，青红椒（最好肉椒）切小方定，毛豆米适量
鸡胸肉用料酒胡椒腌制10-20分钟。
热锅冷油下鸡胸肉炒至半熟盛出备用。
重新起锅炒土豆丁和毛豆米，下生抽耗油。添水盖盖儿5分钟焖熟这两样。
鸡胸肉入锅翻拌，最后加青红椒点缀色彩。加白砂糖盐调味
减肥食谱第七天
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
250克牛奶
60克意大利面
200克小青菜
200克豌豆
1个橘子
半个火龙果
做法：
饭前半小时喝300-500ml水
面粉100克＋水100ml加两个鸡蛋，煎成鸡蛋饼
橘子一个
牛奶一杯
饭前半小时喝300-500ml水
意大利面一份(西蓝花100克，洋葱60克，番茄110克，意大利面60克，香菇3朵，木耳10朵，虾10只)
酸梅汤一杯
饭前半小时喝300-500ml水
小青菜200克炒5朵香菇
豌豆带壳200克清炒
火龙果小半个150克
藜麦饭150克
酸奶一杯
葱油拌面
孩子爱吃的面条。
用料：
100克小葱
80克生抽
30克酱油
40克糖
100克油
按食用人数而定面条
做法：
先将调料都准备好，葱去头去根留叶子部分切大约5厘米左右的小段。
锅中先加入油待油烧热，加入葱煸至焦黄色，这时已经能闻到很浓的葱香味了。
然后调小火，加入其他材料，生抽，老抽，糖。煮至起泡关火。
面条的份量取决于食用人数。
面条煮8分熟，这样吃起来有嚼劲。热面起锅后浇上做好的葱油。（葱油适量，剩余的可以封存起来放在冰箱，下次再用。）
搅拌均匀后就可以开吃啦。面条要趁热吃，凉可不好吃。
和菓子－八重樱
早起听闻雨声 春天来了 樱花也要开了[爱心]
用料：
10g白练皮
25g红练皮
4g黄练皮
15g枣泥馅
做法：
小工具 三角棒 丸棒 细筛
细心包裹
压扁成皮
包入馅料
揉圆
中心点
用三角棒16等分
用丸棒推花瓣
一长一短的推
成～
培根香葱烤土司
简单，制作方便，做早餐( ^_^ )不错嘛。
用料：
土司
培根
葱
沙拉酱
做法：
培根、葱切碎
将土司的一面抹上沙拉酱，再铺上培根、葱
再在上面挤上少许沙拉酱
入烤箱180°烤10分钟即可
泰式绿咖喱虾
用料：
虾仁
绿咖喱酱
西兰花
做法：
虾仁洗净，西兰花切块
平底锅煎虾仁，等虾仁两面变红
加入绿咖喱酱
培根醋溜白菜
快速完成的一道菜～对用料没有太多讲究，有什么用什么了
用料：
四五片叶子加白菜邦大白菜
一坨并不知道多少克培根
一勺半白糖
一勺半酱油（用的凉拌酱油。。也能炒菜）
一小勺盐
两勺醋
一小勺水淀粉
四瓣蒜
六颗干辣椒
少许黑胡椒
少许花椒
做法：
大白菜撕成小片儿，培根切小块，干辣椒掰开倒出籽，大蒜切片。
锅内倒油，稍热后放入蒜片，干辣椒，花椒煸香，放培根，稍微炒一下，放一小勺醋，烹香。
放入白菜，大火炒，放白糖，盐，酱油，黑胡椒，翻炒。
翻炒差不多，白菜出一点点汤汁的时候再倒入一大勺醋，翻炒，这时候将淀粉加点水化开，倒入，翻炒几下就出锅啦！
蒸胡萝卜丝
从小受母亲的影响，吃蒸菜。自己加工一下，简简单单的，好吃！
用料：
1根胡萝卜
适量澄粉
适量面粉
蒜泥调料：
适量盐
适量香油
做法：
胡萝卜切丝
加适量色拉油拌匀，薄薄的一层。
加适量澄粉
拌匀
再加适量面粉拌匀
上屉蒸
上汽蒸5分钟，放盆里晾一下。
蒜泥
趁热加适量盐拌匀
开吃！美美哒！
豆浆火锅
我新入了一个九阳最新款的免洗破壁豆浆机，早就听别人说过豆浆火锅好吃，我长这么大居然还没有尝试过，干脆今天做个豆浆火锅，上火的孩子吃也不怕，还省了一笔火锅底料钱。
用料：
100克黄豆
少许盐
少许淡味酱油
适量火锅配菜
做法：
首先来制作豆浆火锅底，我们一定要用自己家豆浆机打出来的纯豆浆，这样口感才正，我用了100克黄豆，打了一千毫升豆浆，黄豆洗干净，挑去坏豆，倒入豆浆机。
盖上盖子，往水箱里加满水，插上电，选择干豆功能，容量1000毫升，启动即可，这个豆浆机是目前来说最先进的一款免洗破壁豆浆机，我们需要做的就是加豆子，加水，按键，然后等着豆浆打好煮熟再自动洗干净机器就行了，非常方便，特别适合我这种懒人。
打豆浆很快，22分钟就可以打好了，这段时间我准备了一下配菜，家里有啥就拿啥出来，虾，玉米，金针菇，莴笋叶，油条，都是我们喜欢吃的。
千叶豆腐和羊肉卷也是我的最爱，今天家里没有毛肚和猪血，这两样东西是我吃火锅最喜欢的。
打豆浆的时候不用守着机子，打好它会自动流进杯子里，然后开始自动清洗。
把打好的豆浆倒进火锅里，自家的豆浆比较浓，要加一些水来稀释，可以原味煮，也可以加点淡味酱油，盐，稍微调一下味。
喜欢吃辣的朋友，自己调一个蘸水碟，这里分享一个我最喜欢的酱料，一勺海底捞的芝麻酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺辣椒料，一勺熟芝麻，小葱，香菜，浇上一勺豆浆调味，鲜极了。
和孩子美美吃了一顿豆浆火锅，喜欢的朋友一定要尝试。
宝贝的早餐
家有初三宝贝女儿，希望宝贝早餐吃的营养健康🤗
用料：
各种水果
做法：
各种水果搭配
各种水果
朝鲜族拌干豆腐丝
家里有位朝鲜族先生，比较爱吃凉拌干豆腐丝，不太会按照朝鲜族方式做，比葫芦画瓢做了改良版的，味道还是被朝鲜族先生认可的哦⊙∀⊙！
用料：
适量，根据口味添加辣椒面
适量芝麻
李锦记头抽酱油
李锦记旧庄蚝油蚝油
适量大蒜
适量可不加红辣椒
适量可不加线椒
莫奈海盐海盐
做法：
两张薄千张切丝
焯水，去豆腥，捞出沥干水分。
红辣椒，线椒，黄瓜
黄瓜切丝，放大蒜末
辣椒面
添加适量芝麻
辣椒切片
热油爆辣椒，油要多一点。
辣酱爆软倒入凉拌盆，油多一点可以爆一下干辣椒面，放适量蚝油（李锦记旧庄蚝油）李锦记头抽，拌匀。
拌好的成品，没有放太咸，不太喜欢味精调料的味道，只用了李锦记旧庄蚝油提鲜，李锦记头抽有点盐味，不用另外放盐。
石榴酒
自己不怎么喝酒，但是感觉石榴酒确实很漂亮啊，忍不住啦哈哈
用料：
石榴两个
白酒一瓶
做法：
剥石榴，剥好用酒冲简单一下，晾干
放入消过毒的酒瓶，保证瓶内无水，放去石榴，冰糖，倒入白酒密封就可以，等石榴颜色浸泡到酒里就可以喝了，剩下的石榴就是白色的了，也可以吃掉
彩椒牛肉饼
我说我做这个牛肉饼就是为了消灭冰箱里的半个青椒+半个红椒你信么？为了解决它们俩，我买了牛肉末，买了番茄，买了口蘑，买了欧芹，哎，大有阵势的感觉。
用料：
200克牛肉末
1/2个青椒
1/2个红椒
5朵口蘑
1个番茄
1/2小匙盐
1/2小匙黑胡椒
1棵香葱
做法：
牛肉馅。
向牛肉馅中加入黑胡椒和盐，抓匀后腌制30分钟。
青椒，红椒切丁，香葱切葱花。
将青椒丁，红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀。
用手抓起1/4肉末，将肉末捏成肉球，然后在两手之间来回摔打50次左右，然后压成圆形的肉饼。
锅内放入少量油，小火，放入牛肉饼煎制。
将牛肉饼翻面，盖上锅盖，焖8分钟，打开锅盖，盛出备用。
番茄切半，口蘑切片。
在锅内放入黄油，小火使黄油慢慢融化。
向锅中加入口蘑片，反复煸炒至熟，撒黑胡椒和盐(分量外)调味。
向锅中加入番茄，将横切面冲下，煎番茄至番茄切面金黄。
将煎好的牛肉饼，番茄和口蘑摆盘，撒上欧芹。
一人食 虾仁豌豆鸡蛋炒饭
一人食，10分钟搞定的美味
用料：
鸡蛋
100克虾仁
一碗隔夜的五常稻花香米饭
50克豌豆
自己随意大蒜葱配料
做法：
我喜欢料足，材料根据自己情况添加
鸡蛋摊好起锅。然后加油放准备好的材料，依次蒜，虾仁，豆等翻炒，然后加米饭，加生抽炒。加原先的鸡蛋一起，等米粒散了，根据口味偏好加作料。
成型，起锅美味的要死。
香煎鲅鱼
用料：
1条鲅鱼
适量盐
适量白糖
1勺五香面
适量味极鲜
1颗八角
酌情辣椒面
适量淀粉
一颗鸡蛋
做法：
1，新鲜鲅鱼洗净，里面的鱼血一定要清理干净。
2，将洗好的鲅鱼切成手指厚的鱼片，注意，如果鱼不是特别新鲜建议先冷冻再切！
3，将切好的鲅鱼用白糖，盐，八角（掰碎），五香面，味达美拌匀后腌制至少2个小时，可以封保鲜膜放入冰箱保鲜层。喜欢吃辣的可以放辣椒面
4，腌制好之后，放入淀粉，打入一颗鸡蛋拌匀，静置10分钟。
5，平锅内放少许油，将腌制好的鲅鱼片放入煎至两面金黄即可。
大功告成
地三鲜
很下饭的一道东北菜！简单好做哦。
用料：
1个土豆
2个长茄子
一个辣椒
适量葱姜蒜
适量老抽，白糖，淀粉，盐，醋
做法：
首先把茄子，土豆，辣椒滚刀切块。葱姜切丁，蒜可拍松切碎（这样比较容易入味）准备一个碗，倒入老抽两大勺，白糖半勺，醋半勺，水淀粉适量，盐适量，水适量，搅拌均匀放在旁边待用。
锅里倒入油，可以多倒入一些，因为要炸土豆和茄子。然后先炸土豆，把土豆炸至边缘金黄即可。然后在炸茄子，可能刚放进去茄子马上就把油吸光了，但是没关系，小火多炸一会油就都出来了。炸完土豆和茄子都捞出来备用。
锅里留一些油，放入葱姜爆锅，放入辣椒翻炒，在放入炸过的土豆茄子，继续大火翻炒几下。倒入之前调好的汁翻炒，这时可以尝一下味道，如果偏淡，可以在放一点盐。出锅前放入蒜末。翻炒出锅！
椰浆全麦麦穗面包
昨晚做椰浆芒果糯米滋，打开椰浆发现沉淀了，以为有问题，就又开一罐，还是沉淀结块，离保质期远着呢，闻着椰香明显，也没有异味，再定睛细看说明，雄鸡标的椰浆本就是酱婶的，呈灰色，贮存环境凉会沉淀结块，摇匀或搅匀即可使用。做糯米滋消耗掉一罐，还有一罐就来做面包！
为了消耗掉一大罐椰浆，就打了量比较大的面团，亲们平时做，用量可以减半。
用料：

450克1.面团用料：
高筋面粉
50克全麦面粉
一罐（270克）椰浆
1个（65克左右）鸡蛋
6克干酵母
60克砂糖
适量（5克）盐
30克黄油

60克2.椰蓉馅：
椰蓉
30克黄油
30克鸡蛋液
30克砂糖
适量（刷表面）蛋液

3片3.火腿芝士麦穗包馅料
火腿
3片芝士（我用的马苏里拉）


一大勺4.趣味瓢虫小面包配料
可可粉

适量
白芝麻、
黑白巧克力
做法：
把1的配料除黄油外放入厨师机揉到光滑后添加软化黄油，揉到扩展阶段，取出，分割出50克小面团，可可粉加少量水和成糊状揉入小面团。大小两份面团分别放温暖处发酵到两倍大。
主面团一半的量做椰蓉麦穗包，平均分成五份，每个95克左右
松弛后擀成椭圆形，包入椰蓉，卷成卷，两头捏紧，搓成长条型，盖保鲜膜放温暖处醒发
二次醒发半小时左右，到明显胀大，用剪刀斜着剪八九个口，分别向两侧拉开成麦穗状，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，烤20分钟左右
出炉的样子😊
好诱人啊
美
另一半白面团，分出三个60克左右小面团包入豆沙馅，做瓢虫身子，可可面团揉圆做瓢虫头，整型后盖保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大后刷蛋液，用擀面杖蘸蛋液粘白芝麻点缀成瓢虫后背花纹
烤箱预热180℃，烘烤20分钟左右出炉
小瓢虫，萌萌哒
火腿麦穗包整型方法和椰蓉的一样，我因为家里就有三片火腿了，就做了三个咸味麦穗包😁
剩下的面团分割成三份（90克左右），揉圆，松弛后擀成长方形，放上火腿片和芝士片，卷成卷，收口捏牢，搓成长条，盖保鲜膜，温暖湿润处发酵到明显胀大（30分钟左右）
剪刀倾斜剪出8个斜口，两侧拉出呈麦穗状，表面刷蛋液；
烤箱预热180℃，烘烤20分钟左右
近景
特写
小瓢虫，挺可爱吧😁
我爬～
这个椰浆很浓稠，遇凉易沉淀，不同于以往用的淡椰浆
搅匀后使用即可
韩国部队汤
韩剧中是否有你也特别想要吃的韩国部队汤，看帅哥美女吃的那么爽～你就不考虑自己做一锅吗！跟着我来做一锅好吃又简单的部队汤吧。
用料：
适量（参考：3大勺）辣酱＆辣椒粉
适量盐、葱花
适量蜂蜜
蟹棒
年糕
火锅面
肥牛、熏肠
其实配料你可以自己决定啦^_^
做法：
烧开水，放入要煮长时间的菜，然后放入辣酱（调汁）
这里我用的是这个酱（有点偏辣、所以我用蜂蜜调了一下味）
待之前下去的菜差不多了，放入方便面（上面撒上辣椒粉、葱花）放入马上就可以煮熟的菜、放些蜂蜜调味。（我比较喜欢甜辣的，这个根据个人选择喜好做）❤️
赶快试试吧～这里一人留学加拿大，给室友们做不同的菜～不定时发发教程～喜好的同学关注微博：Julie在旅行
好吧，我的微博之前那个不在了，我换了。然后就很不管它。我现在开始会好好管理的
凉拌茄子
用料：
个2茄子
5-8瓣蒜
适量味达美
3-4勺蚝油
适量橄榄油
一勺白糖
适量香菜
2-3勺剁椒
做法：
茄子蒸熟待晾凉后用手撕成条状，放入盘中待用。
将蒜切碎(不要太小)，锅内倒入橄榄油，待油稍热够放去剁椒，后加入白糖、蚝油、生抽，稍稍熬制后放入蒜末。搅拌均匀后即可出锅倒入茄子上。最后将香菜撒在上面即可。
自制生酮巧克力麦片
生酮时期也能有麦片吃？

没错，在家我们就可以用非常简单的食材，自制巧克力生酮版的麦片。脆脆香香的麦片放在杏仁奶或无糖酸奶里都很好吃。而且装在罐子里可以保存两周的时间。

无论是早晨做早餐，还是平时当做零食，都可以说是很方便了，感兴趣的朋友可以往下看~
用料：
180克椰子片
180克杏仁片
11克可可粉
2汤匙椰子油
90克黑巧克力片或无糖巧克力碎
1-2汤匙赤藓糖醇
1捏海盐
做法：
将烤箱预热到150度，将椰子片、杏仁片、可可粉和盐（或甜味剂）放入碗中，搅拌均匀。
加入融化的椰子油混合。
均匀铺在一个大烤盘中，入烤箱烤10分钟。
从烤箱中取出，冷却后加入黑巧克力片或切碎的黑巧克力即可。
放在密封罐子里密封好
福州芋泥
年夜饭的甜品和饮品，你们打算做什么？

对福州家庭来说，芋泥绝对是少不了的角色。一定要选够粉、够糯的槟榔芋，还有一个重要的配料，是猪油。



猪油可以让芋泥的口感更滑、更香。加的量也有讲究，猪油和槟榔芋的重量比例最好在1：25，加多了猪油味会太突出，太腻；加少了口感会太干。



打芋泥也有讲究，不能打太过成为糊，这种时候，比起破壁机，我们更推荐用搅拌棒，控制灵活，运作原理也更符合芋泥的需求。（今年3月，柳丁也会推出搅拌棒，打芋泥、肉馅、果酱等等绝对是一把手！）
用料：
食材如下
做法：
槟郎芋 500g
猪油 20g
蜂蜜 300g
黄冰糖 8g
白芝麻 10g
牛奶 300-400ml
槟榔芋洗净，去皮切小块，放入蒸屉。
蒸屉放上柳丁炉，开20档烧开，转中火定时30分钟。
蒸熟的芋头放入一个金属大碗，加入牛奶、猪油、蜂蜜，黄糖放在碗里，加入热水融成黄糖水，加入芋头里。
用搅拌棒将金属大碗里的芋头打成泥状，打的过程中注意停下来观察状态，不要打过头成糊。
芋泥打好之后，倒出装到碗里，放入蒸锅中加热10分钟左右。
出锅，撒上芝麻即可。
除了甜品芋泥，我们今天还同时推出年夜饭饮品玉米汁。玉米汁本身的做法其实非常简单，煮熟玉米粒，放入柳丁即可。

为什么把它安排在年夜饭餐桌上？



一方面，自己做饮品，总比在超市里买饮料要健康，另一方面，玉米汁很简单，不会占用太多的时间。虽然简单，但是也非常好喝，可以满足从孩子到老人的口味~

今天，年夜饭甜品 + 饮品，全部搞定。
食材

甜水果玉米 2根
蜂蜜 3g
清水 800ml
玉米切成两半，竖着放在案板上，切下玉米粒备用。
玉米粒倒入沸水中，转中火10档煮2分钟后，将锅移出柳丁炉稍放凉。
将煮好的玉米粒和玉米水一起倒入柳丁破壁机，加入蜂蜜。
按下五谷键，打出玉米汁倒出即可。
✨香煎五花肉✨
吃肉肉，只是为了自己记录用！怕下次做忘了🙀
用料：
1.腌肉👇🏻
190克带皮五花肉🐷
少许葱
3片姜
鸡粉🐥
五香粉
麻辣鲜
孜然粒
1咖啡勺大喜大原味酱料
1咖啡勺海天豆瓣酱
酱油
2.卷五花肉配料
生菜🥬   
圆葱  蒜片  
桔梗咸菜
做法：
🍯
🍯
1.五花肉切片不要太厚，把所有腌肉料放入腌制，能吃辣的可以放点辣椒粉，着急吃的腌10分钟就可以。                                                             2.平底不粘锅少放一点油，放入圆葱爆香，爆香后把圆葱放到锅边。最后把五花肉一片片平铺在锅里，两面煎至金黄。
生菜🥬
卷起来✌🏻配上🍺干一杯吧🍻
自制萝卜干（附萝卜干炒虾干做法)
前不久吃了东北一个朋友做的萝卜干，吃起来很脆爽！问其方法后，赶紧做一点试一下，确实做出来也是脆爽的口感。方法如下：
用料：
适量萝卜
适量盐
做法：
我选了白青红三种萝卜各一个。
萝卜洗净切粗丝，加适量盐密封好腌制一晚。
腌制一晚后，过滤掉腌制的水，就可以开始晒了。
遇上好天气，两天左右就晒干了。广东冬天的寒流天，最适合晒菜干或者腊肠。
最后两筛子的萝卜，完全晒干后出来就装了这么一小瓶。
吃的时候，取一部分出来，温水泡1个小时左右，然后清洗2-3次，拧干水。
然后加生抽，醋，白糖，芝麻油，花椒油，辣椒油和白芝麻，搅拌均匀就可以吃了。
下粥或者馒头都很开胃！
胡萝卜炒虾干，儿子翻了几个碗底找虾干吃！我说下次单独给您炒虾，他慢悠悠地冒出一句：“没有这个萝卜干，就没有这么美味的虾！”做法如下：
首先，把虾干泡软后，过滤干水。
萝卜干泡软后清洗干净。
萝卜干切碎一点，切点姜米和蒜米，切点干辣椒。
锅里放油，烧热后，加姜蒜和辣椒进去小火爆出味后，加虾干大火进去翻炒几下，然后加入萝卜干翻炒，感觉没有什么水分了，就加适量酱油和盐关火即可装盘。
下饭菜来了😀
香脆芝麻薄饼
记录一下用量，脆脆的家里老人很爱吃
用料：
3个蛋清
35克白糖
25克低筋面粉
25克玉米油
50克白芝麻
做法：
粉类过筛，所有材料放在一起搅拌均匀，可以最后加入玉米油和芝麻，免得面粉结块
烤箱165度预热
倒入烤盘，晃动一下，铺平芝麻蛋糊
放入烤箱165度烤13分钟，以饼干都变黄为准，如果没有白色部位了，可以提前关烤箱，每个烤箱脾气不一样
拿出烤盘趁热切块，凉了脆了就不好切了
非常香脆，如果不脆就说明时间烤的不够哦
背面
嘎嘣脆
脆皮肠 烤肠 儿童香肠（极简版）
自己做的香肠健康美味，而且材料都干净放心。
用料：
1500g猪肉（腿肉）
半包香肠调料
少许白酒
适量肠衣
几根棉线
15克玉米淀粉
50克水
做法：
猪肉切成方块用料理机打碎，肥瘦比2:8左右就行太肥了做好了咬一口都是油。
不要搅的太碎，有点颗粒状的能吃到肉丝。（怕麻烦的可以直接省过这两部，在卖肉那让别人帮你加工成肉馅）
加入半包香肠调料，我这个是一包能3公斤，我加了半包，这个里面有盐糖调料什么的不需要再加其他的了。加少许的白酒去腥，3斤肉我加了50g水，15g淀粉。搅打上劲
肠衣泡一个多小时，水龙头或者灌肠器对着口把里面冲洗个两三次。买肠衣的时候送的都有灌肠器，把肠衣整个套在灌肠器的头上，口那打结，慢慢的把肉挤进去，尾部打结封口。不要灌的太满八分满左右，要不容易破。然后根据自己的喜好用棉线扎起来一节节的。然后用牙签在每节香肠上扎两三个空，防止煮的时候破掉。想颜色好看可以加点红曲粉
找个通风的地方挂在那晾起来，我这是秋天我在室内窗口晾了一夜，夏天用风扇对着吹两三个小时。
这是晾好的状态表皮有点发皱。摸着表面干爽不粘手
冷水下锅煮20-30分钟。根据多少调节时间。
控干水分，剪开。可以放到冷冻里面保存，吃之前稍微解冻煎一下。
煎的时候可以不用放油，我加了点油感觉可腻。香肠肥肉里面有油脂。
天使之泪💧鸡尾酒
第一次白天做的，效果不是特别好，第二次晚上做，惊艳了！
用料：
少量波士绿薄荷力娇酒 
适量莫林薄荷糖浆
适量百利甜酒
适量必得利红石榴糖浆
一只滴管
做法：
先倒入少量绿薄荷力娇酒
倒入适量莫林薄荷糖浆
沿着勺背倒入适量百利甜酒，不要倒太厚一层，不要倒太满杯！
用滴管滴入红石榴糖浆，不要沿杯壁滴，不要在同一个位置滴，要不停移动下滴管位置。
杏仁瓦片酥（简易手指整形法）
瓦片酥曾经是我心中的痛，因为整形太慢，加上火候掌握不好总是会焦，经过多次失败的尝试后终于摸索出门道来了，分享简易手指整形法简单、快速、易上手。

参考分量：30×40烤盘，直径4厘米12个。
用料：
5克糖粉
1个（约30克）蛋白
10克黄油
15克低筋面粉
15克杏仁片
1小勺炼乳
做法：
将糖粉入蛋白中搅拌至溶化；
黄油隔热水成液态状；
（2）倒入（1）中拌匀；
（3）与低粉拌匀后，加入杏仁片继续拌匀；
用量勺取1小勺放在油纸上；
手指沾水均匀摊开成直径约4厘米、厚约1毫米的圆薄片；（烤箱150度预热）
放入烤箱，上火150度，下火110度，热风循环烤约25分钟；
烤至边缘上色即可，可用余热再闷一会儿。
低油低糖黑麦吐司（老面版）
上次一次性做老面做得有些多，分装好冷冻起来了，慢慢消耗。方子写的很简单，主要是方便自己做，参考的话适合有基础的熟练的人。
用料：
150克高筋面粉
100克水
10克细砂糖
50克鸡蛋
3克酵母
150克黑麦粉
3克盐
10克黄油
50克老面
做法：
老面是提前做好的，上传有方子可以参考。
用后油法将面团揉至拓展阶段
面包发酵至两倍大，夏天我放室内35分钟左右就好了。
面团排气后分3份，揉圆盖好松弛15分钟
将面团擀长方形，上下1/3处向内对折，擀开至擀面杖长度，卷好。整形好后放入450克吐司模具，室温发酵至8分满
烤箱预热170度，烤25分钟。
菠萝炒鸡
用料：
半只鸡
1个菠萝
2克盐
250毫升啤酒
10克蚝油
10克酱油
适量糖
3瓣蒜
适量鸡粉
做法：
准备半边鸡，洗净砍块
菠萝，洗净削皮，切块，泡盐水
准备好材料后，花生油加蒜子爆香
加入鸡翻炒变色后，加去蚝油，花生油，盐，鸡粉调味。
加入啤酒，盖上锅盖，小火焖15分钟
加入菠萝翻炒1分钟左右，即可出锅。如果菠萝酸，可以加入适量糖。
完成啦
香气四溢炸茄盒
讲真的，很好吃！
用料：
1个茄子
500克肉馅
250克面粉
做法：
准备好原料
肉馅加盐，六月鲜，鸡精，韭菜末调匀
茄子切片，一定记得薄一些…
把肉馅夹进茄子片里
面粉加水调成糊状，油热后，将沾满面粉糊的茄盒放进去。
勤翻面，过程中可以用筷子插两下，两面炸制金黄就可以了。
特地掀开一个。
卜豆角炒肉
家常菜中的下饭菜哦！
用料：
青椒红椒
五花肉
卜豆角
葱花
老抽
白醋
盐
香油
蒜末、姜末
做法：
首先把卜豆角用冷水泡开，大约需30分钟，如果很急可以用热水泡。
把锅烧热，把卜豆角的水甩开，放入锅中，把水炒干，再放油小炒一会装盘备用。
五花肉切成一小条一小条，把锅中放油烧热后放入蒜末姜末煸炒爆香，再把肉放入锅中加适量老抽炒香。
把卜豆角一并倒入锅中，放适量白醋继续翻炒一小会（知道卜豆角把醋吸收，微酸味）
最后放入盐、青椒红椒继续翻一会，再撒上葱花淋上香油就可以装盘了。