xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
老北京打卤面
2～3人的量。去掉五花肉就是全素卤。
用料：
150克五花肉
适量八角、葱段、姜片、料酒（煮五花肉用）
2个鸡蛋
适量胡椒粉、料酒、清水（调制鸡蛋液）
适量干香菇、干木耳和干黄花菜（提前泡发）
适量鲜口蘑（尽量有）
适量鹿角菜（可选）
适量葱花、姜丝（炒菜底）
适量植物油（炒菜底）
适量生抽、老抽、糖、盐
适量生粉（勾芡）
适量蒜末+花椒油（出锅）
适量葱花+香菜（出锅）
做法：
提前泡发香菇、木耳和黄花菜。
整块五花肉冷水下锅焯水、水开后稍煮一会儿，充分出沫后捞出洗净。冷水下锅随着温度的上升，能更好地将肉中的杂质和血水紧出来，让肉减少腥味。
重新起锅，放入八角1个，以及葱段、姜片。将五花肉也放入，加入料酒。大火煮开，改为小火煮30分钟。用筷子插一下肉，如果很轻松插透，就将五花肉捞出。肉汤去掉调料，留下备用。
捞出的五花肉放凉，切3～4毫米厚的肉片。香菇切片，黄花菜切寸段，木耳撕小朵。把泡香菇和黄花的水过滤一下倒入肉汤中。
锅中放入平时炒菜量的油，爆香葱姜，烹入生抽，然后放入三合一的汤。
放入适量盐，别太多，因为打卤面讲究的是三分之一碗面，三分之二碗卤，太咸没法吃，太淡没味，吃着腻。
放入一点点糖，让整个汤的味道能够中和，一点点就够，别多了。
将切好的肉片倒入锅中，放入香菇、木耳，如果有口蘑也可放入一些，味道会更棒。
大火煮开，改为中火，撇去浮沫，盖盖煮15分钟，让所有食材的味道进行融合。
15分钟后放入黄花菜，讲究的可以再放一些鹿角菜，整个打卤面会提升一个档次。
最后看看汤的颜色够不够，不行就加入一些酱油调色。
打卤面勾芡最好用生粉，因其劲大不容易澥。玉米淀粉的效果要差很多，无论亮度和稠度都跟生粉有很多差距。勾芡时要分三次放入水淀粉，按照同一个方向搅动。
当芡汁浓度合适的时候准备开始撒入鸡蛋。将火转至最小，将打散的鸡蛋放入勺中，均匀地在水面晃动泼出。用勺子轻轻推动，让鸡蛋浮起，马上关火。
将卤盛到盆中，放上蒜末，不要搅动。
起锅烧油炸香花椒，直至花椒微胡，将香味彻底激发出来。捞出花椒，趁热将热油淋在蒜末上，稍搅动一下卤就做好了啦。
工作日减肥便当合集
1400大卡左右，给有姨妈问题的小姐妹们！
用料：
3两米饭
若干蔬菜
100-200g蛋白质
做法：
吃够1400大卡
精粮很重要
南瓜真的很好吃呀
即食鸡胸肉也很方便
吃洋葱的季节
茭瓜就是西葫芦啦
吃鱼补充蛋白质
中秋家宴——清蒸螃蟹🦀
看名字就知道了
我和天使好朋友搭档的完美中秋家宴
清蒸螃蟹🦀
爆炒芒果螺
凉拌豆芽
辣椒炒肉
清炒手撕包菜
生煎豆腐
清炒小白菜

这个节日难免会想家，好在有美食安慰一下，最爱的还是老妈的啤酒鸭～我可爱的老妈，太想您还有您的手艺～～
用料：
只螃蟹
片姜
勺醋
勺酱油
勺料酒
做法：
将螃蟹用牙刷刷净。
放入蒸锅里，加几片生姜，螃蟹反着放，就是将肚子朝上，以免蟹黄流出。
备调料:蒜米、辣椒、生抽按个人喜好而来。个人觉得不蘸料也很好吃。美味～
祛湿润肺瘦肉汤
秋天到了，天气开始有点干了，需要润肺了；但是广东的天气，让人体内的湿气还是很重，表面干，这么想来着，就琢磨出了这个汤，呵呵，赤小豆和薏米都利尿去湿，效果奇好；罗汉果是公认的润肺止咳佳品，两个结合，这个汤很清甜，很不错！一岁多的儿子也爱喝，呵呵！！
用料：
1/3个新会陈皮
500G瘦肉
1/3个罗汉果
30g赤小豆
30g薏米
3片姜片
可有可无盐
做法：
瘦肉切厚片，切姜两至三片；
罗汉果，赤小豆，薏米和陈皮稍为清洗一下沥干；
锅中注入适量水，瘦肉和姜片冷水下锅，煮开后撇掉浮沫；
倒入2中备好的食材；
大火煮开5分钟，然后转小火煲约1.5个小时；
食用前可加少许盐，不加亦可！
鲜虾瘦肉玉米软饭
宝宝软饭 适合周数以上宝宝
用料：
只虾适量
个玉米粒¼
克盐2
滴酱油几滴
核桃油适量
玉米淀粉适量
做法：
备好材料
1.先把瘦肉剁成泥用酱油跟淀粉腌制 这样口感更加滑
2.把鲜虾去壳去肠剁成泥 虾头洗干净
3.玉米粒过一下热水 保证淀粉跟汁不会被分离 稍微剁一下
4.淘米

少许核桃油热一下 放入虾头 味道超鲜香 补钙也是杠杠滴 变色后再热一下 把虾头夹出来
放入瘦肉 虾泥一起炒 再放入玉米 翻炒 少许盐 最后再放入大米翻炒一会 盛起来放炖锅
加入两倍水 两个小时 
味道真心不错
黑胡椒汁水波蛋~~brunch
黑胡椒汁水波蛋~~brunch
用料：
2吐司片
适量菠菜
1鸡蛋
2片培根
适量小番茄
做法：
菠菜过水烫过
依次往上摆：烤面包-培根-过水菠菜-鸡蛋-黑胡椒汁
蚵仔煎
用料：
克牡蛎
个鸡蛋
克红薯粉
克盐
番茄酱
辣豆瓣
味增
小葱花
做法：
材料：新鲜牡蛎 地瓜粉 小白菜 番茄酱 辣豆瓣 味增 一次性手套
1.洗牡蛎 用水轻轻洗 不要大水冲 换水2-3次
2.地瓜粉半杯+面粉一大勺+水一杯=制浆A
小白菜洗干净切段
3.辣豆瓣一大勺+味增一大勺+白砂糖2大勺+番茄酱2大勺+100ml凉白开=混合均匀后成B
地瓜粉一大勺+50ml凉白开=C
4.开小火煮B，有香味后 ，倒入C.（尝尝味道 不咸加点味增 不甜加点糖）---煮至浓稠
5.开始煎：油适量 不太热时放牡蛎（清油或猪油）牡蛎变小后 搅拌A倒入A 马上打一颗蛋 把蛋黄推到正中打散 加入少量小白菜 盖上锅盖焖一小会 小白菜软了即可 底下的粉浆铲一铲包裹小白菜 两面微煎至焦黄 出锅装盘淋酱
核桃/花生酥
用料：
200克低筋粉
100克食用油
25克鸡蛋
55克细砂糖/糖粉
1克泡打粉
1克小苏打
65克核桃碎/花生碎
做法：
把食用油、蛋液、细砂糖倒入打蛋盆，搅拌均匀
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀翻拌至几乎无干粉的状态
倒入核桃碎/花生碎，翻拌均匀（松散不要紧，整形的时候用手一抓就粘成一坨了😜）
搓成每个18克左右的圆球（正好25个），然后稍微压一下
刷上一层蛋液，中间用芝麻装饰
烤箱预热，170℃
170℃烘烤20分钟，出炉！满屋飘香😀
薯片烤鸡翅
用料：
4个鸡翅
1个鸡蛋
一小蝶面粉
适量蒜蓉
少许黑胡椒
少许盐
半包薯片
做法：
洗净4个鸡翅，分别在上面刮几刀；鸡翅上撒一些蒜蓉，少许盐和黑胡椒，腌制20分钟。
把薯片放入保鲜袋，用擀面杖压碎，然后准备面粉和一个鸡蛋；每个鸡翅沾满面粉，然后沾蛋液，再沾薯片。
烤箱调上下火热风模式180度预热2分钟，鸡翅放在烤架上，烤盘放在烤架的下一格，继续烤20分钟。
宫保鸡丁
宫保鸡丁~
川府名菜~酸甜微麻辣，是这道菜的特点~之前写过一个家常版的宫保鸡丁菜谱~这次来真的，咱们弄个高级版哒~不过家里没花生了，还是没放成~大家想象有花生就行了~哈哈哈！看我这态度~似乎不是很严谨哈?
用料：
220g鸡腿肉
40g炸花生米（其实应该有）
40g葱白丁
5g姜片
10g蒜片
6~8小条干辣椒段
30粒花椒粒
＃酱汁
3g盐
20g糖
20g镇江香醋
15g酱油
10g花雕酒
1/3茶匙生粉（马铃薯淀粉）
＃腌制鸡丁
5g酱油
5g花雕酒
5g生粉（马铃薯淀粉）
30g色拉油
＃其他
3大匙红油
适量色拉油
做法：
按图片中配好所有原料~
碗里黑色的是酱汁，所有酱汁调味料放一起即可，用汤匙搅拌至盐糖融化即可，不必加水~
食品袋里是腌制好的鸡丁（切1.5x1.5cm带皮，加入酱油，花雕酒抓拌均匀后放生粉抓匀，最后拌入色拉油，腌15分钟），注意不易过咸，有一点点味道即可，放酱油是为了上色更漂亮~
小白碗里的是红油（辣椒油），差不多这些都要用完，才能呈现菜谱照片的红油效果~
盘子里白色的丁是笋丁，由于我没有花生米，所以用它代替吧~
炒:
炒锅烧热，加入适量的色拉油，先将鸡丁滑炒至8分熟，盛出备用~
锅内放一半的红油，放入花椒和辣椒段炒香，炒至辣椒段有焦黄颜色出现时加入蒜片，姜片和葱丁炒香，加入滑炒好的鸡丁，翻炒均匀。烹入酱汁，炒至酱汁扒在鸡丁上时放入花生米和剩余的红油即可~
娃娃菜炒肉肠
每天想买什么菜很痛苦，记录菜谱，翻菜谱点菜~
用料：
2颗娃娃菜
1瓣大蒜
适量蚝油
适量鸡精
适量生抽
适量糖
250g潮汕肉肠
做法：
潮汕肉肠切片，娃娃菜洗净切细条状
热锅下油，小火把肉肠煎到两面金黄盛起。娃娃菜冷水下锅水滚焯一下水，盛起。
热锅下油放蒜，炒出香味放娃娃菜，下生抽，蚝油，加一点点热水炒到变软，放肉肠，下鸡精，糖调味
上碟
熏肉（腊肉）蒸豆腐
作为一个北方人，真的很少吃熏肉。总感觉咸且硬，所以这次的菜谱是真香现场了……
用料：
一堆熏五花肉
1整盒卤水老豆腐
根葱末
2根小米辣
半个尖椒
2勺蒸鱼豉油
适量姜末
做法：
辅料如图，切碎。
老豆腐切块，1cm左右。太薄容易碎，太厚不入味。熏肉泡淘米水1小时后，沥干，切薄片，尽量不要碎。
摆盘。间隔放或者豆腐铺在下面都可以。方便让熏肉煮出汁，豆腐吸足味。
辣椒末葱姜末加入两勺蒸鱼豉油调匀，一半浇豆腐熏肉上（怕太咸可以不放），一半待用。
刀功太差，就是个意思……
沸水上锅蒸15分钟。
出锅后，料汁放油锅煮出泡，浇上，就好啦！
一趁热吃，否则北方天气里熏肉容易风干发硬。
韭菜饺子饼
用料：
2只鸡蛋
一把韭菜
2跟火腿肠
适量虾皮
适量盐
34张饺子皮
做法：
鸡蛋加一点盐炒熟，放不粘锅不停滑炒，嫩嫩嗒，盛出
鸡蛋和韭菜碎，虾皮，火腿肠丁，盐，混合均匀
放到饺子皮上，盖上一张饺子皮，沾点水，捏合。波浪型折褶子，完成
不粘锅放一点油，两面煎熟。
酸辣呛锅鱼
呛锅鱼是川菜的做法，自己喜欢酸辣的味道就加上了酸辣的味道；味道真是不摆了……
用料：
鲜鱼
野山椒
干辣椒
菜花
豆豉
做法：
鲜鱼对；对剖，去头，骨。片蝴蝶片，入碗中，码味：盐，料酒，味精、鸡精、胡椒粉，蛋清，水淀粉，姜片，葱段，10分钟
菜花入加盐的开水锅内焯熟，搭起，入盆中垫底。
锅置火口，下油适量，将葱姜下锅，小火煨炒出香；将野山椒下锅继续煨炒，掺汤，汤可吃味：盐、料酒，胡椒水，味精、鸡精。
先将鱼头，鱼骨分别入锅内小火煮熟，搭入盆中，定型。
再将鱼片入锅内小火煮熟，搭在鱼骨上面；再在鱼片上面撒上，姜葱粒，蒜粒
锅置火口，宽油，三成热，将辣椒节，花椒粒，豆豉，炸至辣椒成紫红色，将油泼在鱼片上。撒熟白芝麻，上桌，成菜。
星巴克香蕉核桃蛋糕（快手简单好吃）
首先得说明一下，此方用的是看风景的人-Ruby改良的
用料：
1个鸡蛋
少量核桃
80克植物油
110克牛奶
3根香蕉
50克糖
300克中筋面粉
4克小苏打粉
1克盐
做法：
称好300克中筋面粉，加入1克盐
再加入4克苏打粉，一起拌匀
110克牛奶中加入50克白糖，搅拌至融化
三根熟透的香蕉压成泥状
香蕉泥中加入一个鸡蛋搅拌均匀
再加入110克牛奶搅拌均匀
再加入80克植物油（不要花生油）搅拌均匀
分多次加入已混合好的面粉，直到没有干粉
面团搅拌好的样子
把核桃掰成小颗粒
一半的核桃加入面团中，稍微搅拌几下
另一半的核桃装饰表面，我用的是吐司盒
烤箱提前预热十分钟，180度55分钟，可以直接把烤箱调180度65分钟即可。
我用的是风炉155度55分钟，完美出炉～
开吃吧，好香～
再来一张
咸蛋黄豆皮
适合宝贝的一款蔬菜
用料：
2张豆皮
2个咸蛋黄
克盐
适量青菜
少许虾米
做法：
我家孩子们喜欢吃咸蛋黄系列，所以冰箱的冷冻里面永远都会有咸蛋黄…
虾米（海米：天晒干虾仁）洗净
豆皮切丝
少许青菜

咸蛋黄用刀压、切碎先入锅煸炒出香味，加虾米翻炒后加入豆皮
加水烧开后改小火慢炖入味，因为虾米是天晒的没有盐，仅靠咸蛋黄盐味会不够，所以要加适量的盐调味
在周围加入青菜
入味后关火成盘
宝贝们开吃吧
冰糖雪梨银耳羹
这个汤应该大家都喝过，做法也非常的简单。
☆银耳具有滋阴润肺，补气和血，嫩肤美容的功效
☆梨子能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
☆冰糖性温，养阴生津，润肺止咳
用料：
半朵银耳
20克冰糖
1个梨
6-8颗红枣
20粒枸杞
做法：
首先将所需要的材料准备好
银耳提前泡发，红枣去核，雪梨削皮切成小块
将泡好的银耳放入砂锅
再将红枣一起放入
加入适量清水，中小火慢炖20分钟左右后，将切好的雪梨加入
再将冰糖加入，喜甜的可以适量多加一点冰糖，继续炖10分钟左右
关火加入枸杞就可以享用啦！
成品
酱肉包子
老公和女儿都爱吃酱肉包子，朋友也想做，为了让朋友看的清楚明白，特地做的时候拍了照片，发到下厨房里，让大家都能看到，一起努力，做贤惠的职场妈妈😄⛽️
用料：
克面粉
克五花肉
克酵母
勺甜面酱
勺蚝油
勺老抽
克盐
勺黄豆酱
克白糖
香菇
大葱
做法：
先将酵母粉用温水调开，可以放点白糖牛奶，静置几分钟，让酵母充分激活，一定要用温水，不然酵母会被烫死
和面，将面和的硬一点
因为是深秋，家里还没来暖气，所以将锅烧点温水，将面团盆放到温水上，盖上盖子，这样帮助快速发面
发面时开始做馅料儿，将五花肉放水里煮十来分钟，然后拿出来切成肉丁
将肥肉丁和瘦肉丁切好后分开，肥瘦相间的才好吃😋
热锅，将肥肉丁放锅里煸炒，出油后，放入瘦肉丁，不用放油的
放入一大勺甜面酱，一大勺黄豆酱，老抽，继续炒
颜色稍微深一点有食欲
炒好的肉丁放入葱花，香菇丁，食盐，鸡精，五香粉等，按一个方向拌匀
此刻，面已经发好了，一般面团增加一倍大，用手戳下去不反弹，就是发好了，发好的面用手抓起来，很蓬松，发好的面，反复揉至光滑
开始包包子，将包好的包子用屉布盖起来，二次发酵，当包子变大了，更加蓬松了，就可以下锅蒸了，屉布要打湿，这样蒸出来的包子不沾屉布
冷水下锅，上汽后再蒸15-20分钟，然后关火焖五分钟，起锅，来吃
配菜可以放的有很多，豆角，芹菜，莲菜都可以，想吃什么放什么，但不要放太多
剩下的面，给减肥的我做了四个小花卷，里面放的香葱和酸豆角，酸豆角是我自己做的，老公说让我先吃酸豆角，没毒他们再吃😄，做好后的包子我就尝了两口，绝对好吃😋
酱香鸡腿
用料：
8只大鸡腿
2大勺面粉
1根大葱
1块生姜
6瓣大蒜
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白糖
1勺黄豆酱
1瓶易拉罐啤酒
适量油菜
做法：
用竹签把鸡腿扎一扎，血水流出来洗干净。
加入两大勺面粉，用手抓一抓，让每个鸡腿都裹上面粉。抓两分钟左右，这时候感觉有一点粘手，倒入清水多洗几遍，清洗干净控水备用。
一根大葱切片，生姜切片，半头大蒜切成蒜末，切好后全部倒入盛鸡腿的碗中。加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺黄豆酱，不用加盐。抓拌均匀腌制20分钟。
准备适量小油菜切成四瓣，切好之后放清水泡两分钟。
将腌制好的鸡腿倒入电饭煲，加入一瓶啤酒，啤酒没入鸡腿就可以，然后盖上，选择煮饭键，大概需要煮30分钟左右。
锅内水烧开，加一勺盐，一小勺油，放入洗好的油菜绰水两分钟，煮至油菜断生，再把它取出来控干水分。整齐摆入盘中，放一旁备用。
电饭煲键跳到保温键，香喷喷的酱香鸡腿就做好了，再把它摆入盘中。将汤汁也加进来。最后撒点葱花点缀。油菜在汤里泡一泡也是非常入味的。没有加油，所以鸡腿不会油腻。
臊子面(天水人家常版)
简单易学，吃起来爽口不油腻。
用料：
土豆
木耳
猪肉火腿肠
豆腐
姜
葱
蒜
香菜
十三香
花椒粉
味精
淀粉
做法：
如图准备主要食材，葱姜蒜，土豆切成小方块，猪肉火腿肠切片代替猪肉臊子，豆腐过沸水捞出，木耳开水泡好后捞出。
热油中放入葱姜蒜爆香放入适量酱油，味极鲜小火炒香。
放入准备好的土豆块，火腿肠片，木耳。
放上十三香，花椒粉，翻炒均匀倒入适量凉水煮沸。
煮沸后放入豆腐。
放入豆腐煮沸后放入少许淀粉水，烧开放入适量盐和味精，准备出锅。
煮沸舀出。
手工鲜面煮熟捞出。
煮熟的面，舀入臊子汤。
撒上香菜，调上适量辣椒，香醋，一碗香喷喷的臊子面已经开始让你流下口水了。
黄桃千层蛋糕
用料：
4个鸡蛋
500克牛奶
60克玉米油
60克白砂糖
200克低筋面粉
做法：
把所有的材料放入盆中搅拌均匀
搅拌均匀后过筛 俩三次后没有面疙瘩即可
锅中刷些玉米油，倒入过筛后的面糊，转动平底锅，使面糊均匀，小火 千万别糊了！ 起大泡即可出锅。旁边放一块湿抹布， 将锅放在湿抹布上（目的是让锅冷却，再摊下一张饼时不糊锅）。将饼移到干燥的菜板上晾凉。此配方能摊出 大约12张薄饼。
250毫升淡奶油（铁塔的比安佳淡奶油好打发！ ） 加入25克白砂糖 打发后加入切好的黄桃，一层层摸匀 
 可惜家里没有榴莲，榴莲千层别有一番风味
龙口大白菜排骨包子
喜欢吃排骨包子得 我这个方子不能错过哈！简单好做！我们龙口的 黄县大排骨包子！
用料：
小袋约5克酵母
克1500面粉
克随意精排骨
1根大葱
小半勺盐
小半勺糖
酌量添加温水
适量豆瓣酱
两至三勺油
做法：
1盆里倒入面粉 加半勺糖 一小袋安琪酵母 
2准备温水  （一定是温水）里面加少量盐
3然后开始边倒水 边和面 
3揉成团 不粘手 就开始放那发面
1 精排洗一下 控干水 无水分倒盆里 切好大葱 一块倒入盆里 加入豆瓣酱（一定要是豆瓣酱  具体看你们本地得牌子 我用的是 六和豆瓣酱）然后拌匀 让排骨都用酱裹上 酱不要倒太多哈！要不太咸了！
面团自己发好了  在切上大白菜 拌进排骨里面 加上适量得盐 油 不要倒太多得盐 因为豆瓣酱就咸  活好了馅 就开始包吧！什么褶子自己随意随意！
西芹腊肉
用料：
适量腊肉
根西芹
4个圣女果
做法：
贵州腊肉一块儿
西芹和腊肉改刀备用
取皇后小煎炒锅调至最小火将切好的腊肉直接放入锅内煸炒出油并至九分熟
放入西芹盖上锅盖儿
待锅盖儿开始跳舞掀盖儿装盘儿
配上一碗热腾腾的香米饭是极好哒！
烹饪🍚米饭超简单只需五分钟 取皇后一升锅➕适量米和水盖盖儿开至最小火儿待锅盖儿开始跳动关火🔥焖三分钟即可✌️
超简单的炖羊肉
吉先森最近爱上了炖羊肉😄
恰逢周末下雪，炖一锅羊肉汤，屋外大雪纷飞，屋内热气腾腾～
没错     是属于两个人的小幸福😍
用料：
1000克羊肉
1根胡萝卜
1根白萝卜
半根山药
7片姜片
1根大葱
适量（可不放）干红辣椒
适量花椒
1炖牛羊肉料包
适量盐
适量料酒
做法：
羊肉在凉水中泡半个小时，冲洗两遍
泡水的时候，洗萝卜切萝卜，洗山药切山药（切好后山药一定要泡在水中，否则会变黑）
准备生姜切片、大葱切段，花椒，辣椒
锅中烧开水，水沸腾，放入羊肉，焯水，捞出羊肉 水控干
另起一锅，倒入适量油，油热放入干红辣椒、花椒、葱、姜 爆炒，放入羊肉
炒一会放两勺料酒、生抽、盐，加入开水，一次性加足量，放入炖肉料包，小火慢炖30分钟，加入萝卜和山药，再炖30分钟
香喷喷的羊肉，软软的萝卜  开吃
爆炒青椒牛肉
用料：
350克牛肉
一点点（真的是一点就好不能放多）生粉
五瓣蒜
一小块姜
适量胡椒粉
两勺生抽
两勺料酒
两勺耗油
适量鸡粉
适量（喜欢吃辣的可以分一两条小米椒）青椒
做法：
牛肉切块
加入生抽胡椒粉生粉腌制（生粉比我这里少三分之一就够）
准备好辣椒，蒜，姜

加入辣椒，姜 蒜 （炒）
加入牛肉 （炒） 加耗油 再加一点点生抽
好啦我们的爆炒青椒牛肉做好了
日式甜虾丼
蒸好的米饭，配上一碗鲜甜糯的虾仁，淋上芥末汁，葱花，就是一顿丰盛满足的美食💋
用料：
80g甜虾仁（出口日本）
1只牛油果
1碗米饭
1勺寿司醋
适量葱花
适量芥末
2/3勺日式刺身酱油
做法：
取甜虾仁80g ，自然（低温）解冻（免洗）备用
米饭用寿司醋拌匀，铺上牛油果，解冻好的甜虾仁，撒点葱花即可，最后把调好的芥末汁淋到甜虾仁上面，吃起来比寿司🍣过足瘾哦😋😋💋
蛤蜊疙瘩汤
用料：
克蛤蜊
克面粉
个鸡蛋
适量香菜
适量香油
适量盐
个西红柿
做法：
蛤蜊煮会 加入疙瘩 西红柿鸡蛋即可
布列塔尼西梅布丁蛋糕
用料：
27.5g低粉
18g白砂糖
1个鸡蛋
94ml牛奶
63g（约4个）西梅干
3g黄油
做法：
材料准备。
黄油放入方太烤箱中融化：选解冻模式，50度，5分钟，将黄油融化。
取一不盆，将面粉和糖倒入其中，加入一个全蛋，搅拌均匀。
在蛋黄糊中加入牛奶和黄油，搅拌至均匀。
在宽为13cm的正方形模具内刷一层黄油，撒上一小撮面粉铺平，方便脱模；并将去核的西梅垫在模具底部，倒入制作好的面糊。
方太烤箱预热：选择上下火带风模式180度；待温度达到后，将面糊放入烤箱180度，烤1小时左右即可出炉。
布列塔尼西梅布丁蛋糕完成！
波士顿龙虾泡饭
钱包憋屈，自己做
用料：
1只龙虾
少许葱姜蒜
少许芹菜
一把大米
一碗饭
少许料酒
少许胡萝卜
少许洋葱
做法：
龙虾洗净，头，尾，身体分开，加入虾脑。
取头和尾巴，放入锅中，和葱姜蒜料酒一起炒，倒入清水中，加入胡萝卜，洋葱。
一大锅炖煮一小时，所有材料捞出，只留下清汤。
炒米：大米洗净浸泡，晾干，无油无水干炒，当锅巴。
加入芹菜，米饭，虾脑，烧开撒入炒米即可。
土豆腊肠焖饭
用料：
两根香肠
一个土豆
1个胡萝卜
1个西红柿
半根葱
一勺或半勺盐
半碗水
一勺老抽
一勺生抽
半勺糖
一勺香油
半勺料酒
量少豆瓣酱
两小桶大米
做法：
准备食材，胡萝卜，土豆洗净切丁
腊肠切丁，葱也洗净切好。
酱料:按照一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺料酒，两勺豆瓣酱调制，根据个人口味可以有改变。

倒油至锅中，放入葱炒香，加入土豆腊肠胡萝卜，和调好酱料，中小火翻炒3~5分钟，加入适量盐。
淘米，洗净，加入适量米饭，(可以加豌豆，玉米做好了更好看更好吃)我做的是两人份，放了两小桶米在电饭锅之中。加入煮饭适量的水。将炒好的土豆腊肠胡萝卜放入电饭锅中，不用多加水。如果喜欢可以放入一个西红柿，将西红柿切一个十字。
打开电饭锅，开启煮饭模式。煮好以后是图上这样。然后用筷子或者锅铲将菜和米饭拌匀，盖上盖子等待两三分钟。之后就可以盛出来吃了。
电饼铛煎豆腐
用料：
一块豆腐
一勺耗油
两勺酱油
半勺白糖
一小碗白水
做法：
豆腐切块，锅内热油，放入豆腐
煎至金黄，翻面，继续煎至金黄

把耗油，酱油，白糖，水混合，倒入锅内

收汁，出锅，装盘～
鲜香菇炒肉片
好吃又简单～ 
爱吃香菇的不要错过！
用料：
适量鲜香菇
适量猪肉
适量味极鲜
1勺蚝油
适量食用油
适量葱
1勺+水水淀粉
做法：
香菇洗干净
把根切掉
香菇切片，葱切碎，肉切片
1小勺淀粉，加入一碗底清水，搅均备用
热锅放油，先下葱炒香，
然后放肉片，断生后加适量味极鲜，翻炒均匀，
再放香菇，翻炒，
快出锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀，
最后倒入适量水淀粉，翻炒均匀，出锅
水淀粉可以让整盘菜提亮，色泽好看～还可以吸收多余汤汁，更好的附着在菜上，味道更好！
豆奶杏仁南瓜
用料：
豆奶
南瓜
杏仁粉
做法：
南瓜切块下沸水煮软
将南瓜捣成泥
杏仁粉用热水调和兑入豆奶
豆奶倒入南瓜泥中搅拌煮沸
超简单的日式照烧翅中（简易版，料理时间20分）
用料：
15个鸡翅中
2大匙生抽
2大匙味醂（日本甜料理酒）
1小捏食盐
1/2小匙白胡椒粉
少许油
80-100克水
做法：
把鸡翅中撒上1小捏食盐和少许的胡椒粉，将其搅拌后腌制10分钟。
锅里倒入少许油，中、小火煎制鸡翅中。
两面呈现金黄色时，倒入事先准备好的生抽和味醂，加入80克左右的水，改为小火。
期间时不时地翻动鸡翅中，使其入味。
小火大约烧制3分钟之后关火，把鸡翅中盛入盘内。
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】有锅巴的石锅拌饭
用料：
2碗熟米饭
100g肥牛
适量豆芽
1根胡萝卜
1把菠菜
3朵香菇
1个鸡蛋
适量香油
适量芝麻油
2大匙韩式辣椒酱
做法：
准备好食材，将所有食材洗净，胡萝卜、香菇切丝备用；
将豆芽、胡萝卜、菠菜和香菇分别用水煮至断生，菠菜出水后用冷水冷却，切段；
肥牛煎至断生；
在锅中放入芝麻油，将米饭平铺在上面，再把断生的豆芽、胡萝卜、菠菜、香菇和肥牛码放在米饭上，在中间打一个生鸡蛋；
盖上锅盖，用中火加热约2-3分钟，直到锅内有”滋滋“的声音，关火，加入韩式辣椒酱拌匀，就可以品尝到美味带锅巴的韩式拌饭了。
听说这是一道减肥菜——红椒炒牛柳
最近午餐有帮孩子干妈做减肥餐，这款牛肉是好评且每周必点的菜
好吧！我觉得你不会瘦下来了……哈哈。因为每天做的你都吃个精光，特别是红椒炒牛柳，吃多了真的能瘦吗💞💞
用料：
一个红椒
220克牛柳
适量生抽
适量老抽
适量生姜
适量大蒜
适量盐
适量花椒粒
适量淀粉
适量橄榄油
做法：
红椒，牛柳洗干净，生姜大蒜切碎备用
红椒先切两头，再切丝
牛柳切丝。加生姜，大蒜，花椒粒。生抽。淀粉，腌制15-20分钟
一定要腌制，至少十分钟哦
锅里倒入适量的橄榄油，烧热，倒入牛柳，炒到牛柳变色
牛柳变色加入红椒，继续翻炒一会，加盐，和一点点老抽，老抽是提色的，所以不需要太多哦
怕倒多，可以先把老抽滴在炒菜的铲子上，不要直接到牛柳上，然后翻炒几下就可以出锅啦！除非你的红椒切的很厚，
给孩子干妈是装饭盒她自己来取的，为了拍照，先装盘拍照，结果二宝等不及偷吃啦！
懒人版油炸糖糕
糖糕，爱吃甜食的可以试着做，简单易学！
用料：
克面粉500
克白糖适量
750克水
克油
小半碗面糊
做法：
750克水倒入锅中，烧开放入白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，不喜欢的可以少放点！
锅中水烧制冒白泡，转小火，倒入500面粉，用筷子快速搅拌均匀关火，凉一会倒入搅好的面糊，在次搅拌均匀！
凉凉双手抹油把面拿出来活匀！
把面弄成小团，
在按成圆饼壮！
锅里油温六成热，放入炸，油温不能过高，多炸一会，炸一会要反面，多反两次炸至两面金黄就可以了！
炸好外焦里嫩！
玉米排骨胡萝卜汤
甜甜的玉米，搭配胡萝卜做排骨汤，做法简单，开胃健脾润肺养心。清淡不油腻，一家人都喜欢，真的是老少皆宜！
用料：
300克排骨
1根玉米
1根胡萝卜
5片姜
1茶匙盐
1勺料酒
做法：
准备排骨斩小块浸泡冷水去血水沥干，一根玉米切小块，一根胡萝卜切滚刀。
将滤网放臻米脱糖饭煲中，放入玉米块。
放入胡萝卜块。
放排骨块。
放姜片，加清水不超过max水位线。
启动饭煲，选择汤粥键，电子显示屏出现50分钟。
因为家中有长辈，做汤时间＋20分钟，整个过程1小时10分钟。
提示音响，电子显示屏出现66，排骨汤好了。
多喝汤，身体棒棒！
来喝一碗吧，清甜不油腻！
银耳露
入秋必备滋养润燥银耳露❗️连喝三碗都不够❗️秋天🍂是喝银耳最好的季节，可以缓解秋燥，又可以美容养颜
银耳我喜欢做成银耳露，超级顺滑好喝😋😋除了红枣，大家也可以换成雪梨、紫薯等都不错哟！👏👏
用料：
半朵银耳
30克红枣
些许冰糖
做法：
银耳清水泡发，清洗干净后掰成小朵，红枣去核切片
将银耳、红枣放入豆浆机/破壁机，加入清水至水位线，大概1400毫升
煮好的银耳露加入冰糖调味
鸡蛋芝士火腿蛋炒饭
这是儿子的最爱
用料：
2个鸡蛋
一小根火腿肠
1片芝士
一小碗米饭
适量油
适量盐
适量黄瓜
做法：
油进锅烧热，同时将鸡蛋打撒.
将鸡蛋放入锅里炒一下捞出.
将葱花放进锅里炒一下，放煮熟的米饭，用铲子压碎翻炒.  切记火不要大，否则葱花就会炒胡影响颜色
将鸡蛋和切好的火腿丁放入和米饭一起翻炒.
炒至饭色渐佳，放入酌量的蘑菇精和盐，然后做最后的翻炒.
出锅入盘，将黄瓜切成小薄片摆在盘子边上做为吊坠，最后将芝士片切成小丁，一部分放在黄瓜片上，剩下的怕在米饭上.
快手老上海咸豆浆
用料：
1根油条
1张紫菜
2把虾皮
1勺生抽
1勺醋
1勺芝麻香油
1根葱
豆浆材料
50克左右黄豆
1升水
做法：
豆浆机煮豆浆；同时，碗里放好紫菜，虾皮，醋，香油，生抽；
过筛豆浆，再放回锅中加热到微沸，立马冲到碗内（热豆浆冲入醋内，才会有豆花，自己人喝嫌麻烦就没回锅热豆浆了）码上油条，撒葱，完工！
给小伙伴打包两份尝尝！
胡萝卜丝炒鸡蛋
台湾美食综艺节目型男大主厨的一道快手菜，原来胡萝卜搭配鸡蛋这么好吃
用料：
根胡萝卜1
个鸡蛋2-3
适量盐
做法：
胡萝卜擦细丝
锅内倒入比平时炒菜略多的油，开火，倒入胡萝卜丝，中火拌炒
鸡蛋液放适量盐拌匀，倒在胡萝卜丝上搅散，继续拌炒
鸡蛋凝固成形后再拌炒一下即可出锅
重芝士条
模具：彩味之行磅蛋糕模具

配方可做4根10cm-12cm 长4cm-5cm 左右的芝士条。

或为4寸模具，余一丢丢。（吃厚的可以不余，但烘烤时间要延长）
用料：
饼干底：
45克饼干
15克黄油
芝士糊：
125克奶酪
20克糖
3颗青桔（汁）（可换成柠檬汁）
1个全蛋
75克淡奶油
12克玉米淀粉
20克蔓越莓干
做法：
1:彩味之行的模具：21cm 长
2:饼干+黄油（隔化）拌匀，倒入模具，冷藏备用。
3:奶酪+糖+青桔汁搅拌均匀。
4:加入室温鸡蛋，拌匀。
+淡奶油，过筛的淀粉拌匀。
6:加入蔓越莓干（不宜过多，会沉底）。烘烤：水浴烘烤。在烤盘加过半的水，模具包锡纸。烘烤温度，家用烤箱：上下火175度预热。上火：160度，下火：175度，时间：20分钟。之后表面略干且有点上色后，转为上火140度，下火：160度。时间：15分钟。上色后，转上火：120，下火：160。10分钟。（主要还是观察上色，一般时间都要45分钟左右）烤好后，焖15分钟再拿出来晾凉，直接把模具包保鲜膜冷藏。（一般要8-12小时为佳）吃的时候再脱模。
草莓慕斯【自制草莓酱版】
之前做了草莓酱，想了想拿来做慕斯应该很不错！做了之后，发现果然很好吃😊配方纯属自制，喜欢的朋友可以试试看～有什么问题的话，欢迎留言探讨～
用料：
150克（100克用于慕斯糊，50克用于镜面）草莓酱
100克纯牛奶
100克淡奶油
2片（六寸）蛋糕胚
15克（10克用于慕斯糊，5克用于镜面）吉利丁片
120克热水
10克白砂糖
做法：
原材料就是这么简单😬
吉利丁片放入冰水中泡软，取100克草莓酱加入牛奶中，搅拌均匀
淡奶油加白砂糖打发至六七分发
将泡软的吉利丁片（10克）放入草莓酱牛奶中，放入微波炉，中高火叮15秒（切记不能加热过度，防止吉利丁片失去凝固效果）然后，搅拌至吉利丁片完全融化
将淡奶油和牛奶糊融合，搅拌均匀
取出蛋糕胚，一整片放入六寸模具底部，倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏十分钟，另一片蛋糕胚裁去边缘，如图
取出冷藏至半凝固状态的慕斯，加入另一片蛋糕胚，再倒入剩余的慕斯糊（如果慕斯糊也有凝固，放入微波炉再叮一下，搅拌均匀再倒入模具）最后，震一下模具，将慕斯放入冰箱冷藏1小时以上，直到慕斯完全凝固
等慕斯快冷藏好的时候，就可以加工镜面了，将热水倒入草莓酱中搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至融化
将镜面溶液过筛（最好选用网目密一些的滤网，这样镜面会更干净些）
过滤好的镜面溶液
取出冷藏好的慕斯（一定要是完全凝固的，不然镜面溶液一倒下去，慕斯就会毁容的）倒入镜面溶液，可以用小勺接一下，这样冲击力会小一些。然后，继续放入冰箱冷藏就好了
等镜面凝固后，就可以取出来，脱模装饰了（脱模的话，我是用热毛巾敷在模具四周，等四周慕斯稍稍软化就可以成功脱模了）装饰的话，随心所欲吧～😜
来上一块酸甜可口，奶味十足的草莓慕斯，真是享受～😋
海带炒炸鱼块
炸鱼块太多，没用完，冻冰箱里腾冰箱的时候才发现还有没有用完的鱼块。干脆炒了吃吧！
用料：
4瓣蒜
2片姜
2根葱
1勺料酒
适量克盐
适量味极鲜
适量醋
适量炸鱼
适量海带
做法：
炸好的鱼块，(可以现炸，也可以是冷冻的）
葱姜蒜切块
把海带切块
油烧热爆炒
倒入炸鱼块和海带翻炒
加入这些调料，然后加水炖
翻炒准备出锅啦，味道也不错昂
专治不吃肉的宝宝-醋肉
这是一个不大爱吃肉的小姑凉第一次去男盆友家（泉州）他带我去吃泉州面线糊说一定要加醋肉才好吃，我才知道原来肉也可以这么好吃的哟，然后，对于专业的吃货来说，爱吃的东西一定要会做才会幸福嘛，于是……嘿嘿嘿～～我成功了耶✌🏻️✌🏻️
用料：
一个鸡蛋                  
500g猪颈肉
辅料：
1汤勺味极鲜
2汤勺醋
少许盐
少许葱姜蒜粉
1大颗蒜头
做法：
猪颈肉洗净切成
5×3cm小条（不用太在乎数字，切成你高兴的样子就好😂）
蒜头洗净剁成蒜泥，我是用捣蒜器，很好用啊，压一下就绵绵的
把蒜泥，葱姜蒜粉加入肉里
加入一小勺盐
加入一个鸡蛋
加入1汤勺味极鲜，2汤勺永春老醋
用筷子顺时针搅拌均匀，腌制两小时（夏天的话得放冰箱冷藏里的哦）
大火油烧热，该小火，肉在下锅前加4汤勺的地瓜粉抓匀，然后一条一条下锅炸
炸到肉变色开始换中大火炸成金黄色即可起锅
准备好小手手开吃喽～
吃完建议多喝水哈，不然还是挺上火的哟！
0失败无面粉纯肉鸡胸肉饼
用料：
1块鸡胸肉
1/4根玉米
5朵西兰花
些许黑胡椒
些许耗油
做法：
准备材料
玉米西兰花煮熟焯水，搅碎
鸡胸肉搅碎
放到一起加耗油黑胡椒
加点罗勒叶，也可不加
搅拌
烤箱/空气炸锅180度 15分钟
烤
烤熟的样子
摆盘
摆盘拍照，胡萝卜鸡胸肉也是这么做
可以用在汉堡包里面
加点薄荷点缀
好啦
老上海味道的咸肉菜饭
在上海呆了很多年了，从17岁读大学开始，这里有我很多美好的回忆，当然对本帮菜也是无比的喜欢，出国以后也是想到生煎包、锅贴，粢饭团，辣肉面、咸豆浆……这些老上海米道就馋的不行。今天刚好看到超市有油菜（分不清油菜和上海青😅）在卖，突然想到要做咸肉菜饭，吃咸肉菜饭一定要配汤啊！就像豆浆配油条一样，真的是绝配！
用料：
一块咸肉
半根香肠
300克青菜
1.5杯大米
1勺猪油
做法：
准备原材料，最重要的两样咸肉和白菜🥬。白菜切碎，咸肉切小丁，家里还剩的半截腊肠也被我加进来了。
咸肉加沸水里过一下水，去除一点咸味，晾凉之后放一丢丢油炒一下，装盘备用。青菜炒到断生就行，把青菜炒出来的水沥掉，装盘备用。
然后开始煮饭，正常煮就行了，把炒好的咸肉丢进去。另外快熟了之前，大概5分钟左右丢入炒好的青菜🥬，翻拌一下，继续让🍚煮。⚠️注意这一步是让菜叶子不黄的关键，要快熟了加青菜，而不是开始就扔进去一起煮！
饭煮好后，闷5分钟再打开！然后拌入这道菜的灵魂！一勺猪油，香喷喷的老上海米道就做好啦～
猪油的香味啊，好好吃啊！
鲍汁萝卜
简单又美味
用料：
1根水灵白萝卜
适量鲍汁
适量肉汤（高汤）
少许盐
少许生抽
少许水淀粉
少许芝麻油（食用油）
做法：
水灵白萝卜洗净去皮，切1-1.5公分的厚块（我把萝卜皮放酸菜坛子里了所以皮削的有点厚，如果你家皮不要就削圆些摆盘也好看）
2.准备好鲍鱼汁、肉汤（高汤）
3.切好的萝卜块入锅加盐、鲍鱼汁、生抽、肉汤或高汤（高汤不够加水补）至萝卜块的三分之二处搅匀，直接大火烧开，转小火焖煮40-45分钟，萝卜成透明状
4.捞出萝卜块，摆盘的同时大火收汁，水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油或明油
5.最后芡汁浇在摆好的萝卜上即可
丰胸养颜：桂圆红枣炖木瓜
以前闲着没事的时候就喜欢红枣或者是桂圆一个一个是往嘴里塞，后来想想，老是这么吃，也就这个味道，无意间，看到这道甜品，木瓜独有的清甜跟红枣桂圆的味道配合得恰恰好。

其功效更是让人不能抗拒，总觉得每一味食材都是有性格的，或者温润优雅，或者直击痛处。
用料：
半个木瓜
5克红枣
10克桂圆
适量冰糖
做法：
把木瓜切小块，桂圆肉、红枣冲洗干净后放进养生杯中
.加入热水至八分满，盖上盖子
按钮旋至“加热”，30分钟后即可享用
完成啦~
木耳炒肉
说真的，木耳炒肉已经吃过好多次了，虽然在众多菜钟，不算得上特色菜，但是也算是家常菜，而且多吃木耳有好处，所以才会经常吃……^O^
用料：
朵木耳
克猪肉
片姜
花生油
盐
做法：
木耳泡20分钟就可以了，不要泡太久。
猪肉切块。
姜切块。
锅里的油烧开后就把猪肉放进去翻炒，至表面基本变白色的样子。
接着放入姜块再翻炒一会。
把木耳切小块后放进去翻炒3分钟。
待翻炒基本熟后，添适量清水，盖上锅盖焖煮。
焖煮二至三分钟就可以起火啦！
面包机揉出完美吐司
在下厨房也潜伏很久，学到很多，也失败很多次，现在做面包也越来越顺手，可惜家里有个挑食的妞，哎，烘培路越走越远，希望可以用美食治愈一切。
用料：
克中种：新良高筋面粉               210
3克酵母
15克细砂糖
130克牛奶
主面团
90克新良高筋面粉
4克盐
10克奶粉
45克细砂糖
1克酵母
1个鸡蛋
45克（我一般用玉米油，因为黄油贵👻👻）黄油
30克牛奶
做法：
中种面团加入面包机揉15分钟（我的是东菱面包机），不关盖子，揉成团无干粉状态即可。（夏天天气热，用冰牛奶）
中种成团后，可以直接丢冰箱17个小时以上，我是上班族，一般头天傍晚揉好丢冰箱，第二天晚上回来做。当然，也可以揉好后直接盖上盖子发酵三倍大，撕开蜂窝状。
取出中种面团，在面包机桶加入除黄油外的所有液体/蛋/粉/糖/盐/酵母等，同时用剪刀将中种面团剪到主面团中，面包机开启揉15分钟，加入软化的黄油（也可以用玉米油，玉米油就和所有材料一起加），再揉30分钟出膜。
取出揉好的面团，整形排气，放入土司模具中（不盖盖子），入烤箱二发（没有银子买温度计），直接懒人放一盆热水，关上烤箱门发酵，夏天大约半个小时，冬天就延长发酵时间。
发酵到8分满，取出热水，烤箱预热，面包刷蛋液，盖上土司盖，上下火140（看自己烤箱脾气），35分钟。
铛铛铛~~~美味健康早餐～～～
一样配方做小餐包也完美，刚好28烤盘一盘。
记录生活点滴-春华秋实A
记录生活，发现生活中的美，与朋友们分享交流，使我们的生活更加充实美好！
用料：
真心
真情
做法：
观察，发现，实施。
煎汤包
用料：
250克猪肉
500克面粉
3克酵母
少许葱
250克猪皮冻
适量生抽
适量老抽
适量耗油
做法：
肉末
面粉
食材
肉冻
肉冻切丁
搅拌均匀
醒面
称重均匀
包包子
上锅煎包
金黄色的
口感不错
南瓜栗蓉糯米糍
熬了一大罐栗蓉放冰箱里不知道改怎么办了，正好看见下厨房里人家有做芒果糯米糍，改良了一下于是就有了这个东西
用料：
南瓜
糯米粉
炼乳
奶粉
栗蓉
椰蓉
做法：
南瓜去皮切块放微波炉叮一下，软了就可以拿出来
南瓜用料理机打一下，打成南瓜胡
糯米饭和奶粉混合
南瓜糊加一大勺炼乳拌匀加入糯米粉用手动打蛋器打匀
放微波炉里，转个一两分钟就拿出来拌一下，直到糯米糊开始变的有点透明
戴好手套开始做南瓜椰蓉糯米糍，取稍许糯米糊压一下包入栗蓉揉成团，裹上椰蓉即可
芹菜牛肉丝
用料：
适量肉丝
几根芹菜
1勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
做法：
蒜苗爆香，加入牛肉丝，七成熟放入芹菜，焖两分钟
加入调料，过程中可放适量清水，差不多装盘，牛肉不要烧的过久
好吃的老豆腐做法，豆腐包子
用料：
勺酱油
块老豆腐
姜
蒜
豆瓣酱
淀粉
花椒
做法：
先把肉搅碎，然后加入耗油，姜颗粒，葱花，酱油。味道不要太咸，刚刚好就行。
把准备好的老豆腐切成片状，用小刀在中间开一个口，把刚才腌制好的肉沫塞到豆腐中间。
最好用不粘锅煎豆腐，不用放很多油，只要锅上沾着油就可以了，把豆腐放进去煎到两面金黄，就可以了。
最后一步就是调料，把油烧开，放入豆瓣酱，花椒，蒜粒，有香味以后放一丢丢水，把豆腐放进去闷一会儿，可以自己试试味道，不要放咸了，起锅的时候，放一些淀粉，葱花就可以了。
我们重庆叫豆腐包子，特别好吃的一道菜。
玫瑰花慕斯蛋糕
把玫瑰花和蛋糕相结合，既有花又有蛋糕吃。用料是8寸的
用料：
200g奶油
100g奶酪
80g砂糖
1个蛋黄
20柠檬汁
5g朗姆酒
4片吉利丁片
140g无糖凝固型酸奶
100g牛奶
2片戚风蛋糕片
适量草莓
做法：
吉利丁冷水泡软
奶酪加砂糖用打蛋器打至顺滑，加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀
把酸奶倒入奶酪糊里，搅拌均匀
奶油打发至出现纹路即可，不需要打成裱花程度，倒入奶酪糊中，拌匀
泡软后的吉利丁片捞出，隔水加热融化，把牛奶倒入吉利丁液中，搅匀，倒入奶酪糊中拌匀
在模具上铺一片蛋糕片，将慕斯液慢慢倒入模具中，倒一半时铺上另一片蛋糕，再将慕斯液全部倒入模具。冷藏8小时以上
在蛋糕周围贴上围边，铺上一层草莓，插上玫瑰花🌹，大功告成
怪味抄手
用料：
肉沫
鸡蛋
盐
花椒
蒜
生抽
糖
姜末
香油
鲜贝露
水
红油
花生碎
芝麻酱
芝麻
抄手皮
胡椒粉
藕沫
做法：
肉➕盐➕水➕拌均匀无水后再➕盐➕水，三次盐水➕胡椒➕鸡蛋➕藕沫（藕切成沫），也可以加点鸡精，搅拌均匀备用
调料：姜蒜水➕芝麻酱➕（芝麻酱用香油调散）➕糖➕少量生抽➕鲜贝露➕鸡精搅拌均匀，➕熟芝麻➕花生碎➕花椒面➕花椒油➕红油➕芝麻
抄手包好，煮熟、装盘。
过桥抄手完成。调料味道怪怪的，所以也称怪味抄手
醋溜木须
作为北京人，经常吃木须肉~偶尔在饭馆吃了一次只有鸡蛋和木耳的醋溜木须，觉得好吃的不得了~回家尝试一下，觉得没有肉同样下饭👍👍👍
用料：
个鸡蛋                 3
克水淀粉             15
根葱                      半
朵木耳                  20
克盐                       3
勺米醋                   4
勺酱油                  半
勺糖                      1
姜                   适量
蒜                  适量
做法：
鸡蛋打发，水淀粉加水混合，这里有个小窍门，在鸡蛋里放少量加水混合后的淀粉，会使鸡蛋的口感更加松软呦~注意加鸡蛋里的淀粉水不能太稀，像牛奶般最为合适，鸡蛋与淀粉水为3:1时，自认为口感最佳，可以根据自己喜欢的口感自行调整呦~
葱姜蒜切好备用
木耳泡发后过热水~煮至7-8成熟
鸡蛋摊好备用
姜蒜炒香后放葱，注意姜蒜不要炒黑不然会出现苦味
放入木耳翻遍，加入醋＋糖＋酱油＋水 调好的汁，可以用蜂蜜代替糖口感更加，建议大家可以提前调好，既可以事先尝一下口感，也可以节约时间以防手忙脚乱~放入炒好的鸡蛋，最后放入淀粉水调节稠度~出锅~
简单小甜点
主要是闲的没事，做的这个简易的小甜品。随意发挥
用料：
4个草莓
1个芒果
适量(一点点)奶油
适量奥利奥饼干碎
适量蛋黄小饼干
做法：
取10个左右小圆饼压成碎末，备用
4颗草莓，其中2颗切片，芒果切丁，备用
1.杯底放一层奥利奥饼干碎，
2.挤一层奶油
3.放上草莓片
4.放厚厚的一层圆饼干碎
5.放一层芒果丁
6.挤一层奶油
7.铺一层奥利奥饼干碎
8.放一颗草莓尖尖
仔姜爆牛肉
不记得什么时候
跟一个朋友偶然尝到这道菜
让不吃姜的我
从此爱上了这个味道
～
用料：
1块仔姜
1块牛肉
若干生抽
1小把葱
若干淀粉
3-5瓣大蒜
适量老抽
适量盐
适量料酒
5个小米椒
2-3个朝天红椒
做法：
仔姜切丝，小米椒、朝天椒切小圈，蒜拍散，葱切段，放置一边备用
牛肉洗净，去除多余的筋，切片
切好的牛肉，加生抽、盐、淀粉、少量食用油搅拌均匀，腌好备用
锅烧热放油，油温开始发热时，依次放进小米椒、朝天椒、仔姜、大蒜爆香，少量盐调味，起锅备用
加油烧至大热，放进腌好的牛肉快速爆炒
放进爆好的仔姜等配料翻炒几秒钟，点料酒、老抽，最后放葱段，翻炒均匀！香喷喷下饭的仔姜爆炒牛肉就出锅啦～
正宗麻婆豆腐「超详步骤图」
25步超详步骤图，做一道正宗地道的麻婆豆腐💪🏻手残党也可以做好～
用料：
嫩豆腐
牛肉
生姜
小葱
大蒜
干辣椒
花椒
郫县红油豆瓣酱
永川豆豉
黑胡椒粉
白糖
料酒
生抽
淀粉
花椒油
辣椒油
做法：
主要食材：嫩豆腐和牛肉。
牛肉切末。
放入料酒和生粉。
抓均静置10分钟。
豆腐切块。
干辣椒切段去籽。
生姜切末。
大蒜切末。
小葱切葱花，分成两份，少的那份最后用来点缀。
豆豉选用永川豆豉。
豆瓣酱选择这种红油豆瓣酱。
豆豉切末，和郫县红油豆瓣酱混合。
锅中油烧热，放入牛肉末炒散就可以盛出备用。
锅中留底油烧热，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。（注意不要炒糊）
把干辣椒和辣椒盛出来扔掉，避免影响口感。锅中只留炒完花椒辣椒的油。
中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油。
调大火放入葱姜蒜末炒香。
放入豆腐，轻轻晃动炒锅。
放入清水快与食材平齐。
煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少许轻轻翻炒均匀。调小火，盖上锅盖煮5分钟左右。（中间可以打开锅盖，用铲子轻推防止粘锅）
在煮豆腐的时候，调一碗水淀粉。
煮到还剩少量汤汁时，倒入水淀粉。用铲子轻推。
煮到汤汁粘稠，到自己喜欢的浓度即可关火。
盛入盘中之后，淋上花椒油和辣椒油。
最后撒上葱花点缀即可。
拌饭吃，真香！
黄桃糖水
用料：
500克黄桃果肉
35克黄冰糖
250克清水
做法：
黄桃洗净去皮。
切成小块，切好的黄桃果肉是500克。
加入黄冰糖和清水，开中小火煮开后转小火。
煮至冰糖融化，黄桃果肉变透明，关火。
倒入消毒过的玻璃容器中。
盖盖，放入冰箱冷藏一夜风味更佳。
凉拌青椒
用料：
6个青椒
1根小葱
2瓣蒜
1勺生抽
1勺陈醋
5克盐
5克白糖
1勺老干妈
适量芝麻油
做法：
锅烧热将青椒下锅开中小火翻炒1分钟，把青椒表面水份炒干
把青椒压扁，开中小火烙10分钟，中途不停挤压，把青椒烙软烂，盛出
调料汁：盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、老干妈、蒜蓉、葱花
待青椒凉透后，加料汁拌匀腌制半小时即可食用
重庆烤鱼做法大全纸上烤鱼做法配方
用料：
1条鱼
1勺香料
2勺红油
13克姜末
做法：
锅内放入色拉油120克，辣油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水      份）
炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8         克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克
调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。
😌广东白切鸡🥰
一位喜欢吃白切鸡的广东人
用料：
1只鸡
若干片姜
若干根葱
做法：
准备好靓鸡一只，配料：葱、姜若干。重点：用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。             开始先把葱姜到到锅里，水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来，重新到到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。然后捞出来晾干水，砍件上碟。
准备好的凉水，建议用冰块。
用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。
准备好新鲜的葱。
开始先把葱姜到到锅里，水烧开。
水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河。
放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来。
重新放到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。
浸泡约20分钟后方便可以捞出来晾干水，砍件上碟。
美味的白切鸡做好了。😌
凉拌蒸茄子
这种做法的茄子，我们土话叫做“戳茄子”。我为了摆盘好看，把蒸好的茄子撕成条拌的。我小时候吃的，是蒸好后洒上调料，直接用筷子戳开拌匀的。样子很不好看，但是味道却是我记忆里最质朴的美味之一。
这也是茄子最健康的吃法，茄子比较吸油，平常烧茄子都要用很多油，这样才好吃。这个凉拌蒸茄子却是低油低脂的健康菜。
用料：
凉拌酱油
长茄子
葱花
香油
盐
糖
做法：
材料：长茄子
茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。）
蒸好的茄子放凉
茄子撕成长条，在盘子里摆好
加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。（红色是枸杞，装饰用的，吃辣可以换成红辣椒）
男女老少都喜欢，好吃到停不下来的焦糖杏仁脆
用料：
60克黄油
100克蔗糖
150克杏仁片
4汤匙牛奶
做法：
所有材料准备起来也是炒鸡简单，这时候就得预热烤箱180℃
把黄油放锅里融化倒入蔗糖和杏仁片搅拌均匀，再淋入4汤匙的牛奶，主要让每一片杏仁都裹上糖和黄油，要小火，火太大糖煮过了就会很黏不好出锅
均匀的平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟，
不喜欢吃很焦的可以少烤几分钟，烤箱出炉放到温度有余温的时候用刀切成喜欢的大小，不能刚出炉就切，会黏刀也不能到凉的时候切，很容易碎
切好以后装盘或者放在饼干盒里，基本上我们家是不会超过一天就全部消灭干净了，咸甜结合的刚刚好又很脆很香，好吃到停不下来
椰子油香酥腰果鸡
腰果鸡丁是一道我hin喜欢的菜肴，总觉得坚果和肉丁配一脸～ 加上青椒、红椒、黄瓜配色也好看，让人不禁食欲大增！炒这道菜特地用了椰子油，因为家里特别注重养生之道，平时对食用油、大米等基础食材比较重视。
多吃健康的素油，我比较喜欢melrose椰子油，因为melrose是澳洲有机食品品牌，旗下产品都通过澳洲有机产品认证。 这款椰子油是有机初榨，3天内完成采摘到罐装，低温压榨保留原初营养。椰子油中的中链脂肪酸不会进入血管增加人体胆固醇，这一点真的特别棒。还有减脂、抗氧化、增强能量、有益心血管等好处，助力健康生活方式。
用椰子油炒菜会增添若有似无的香气，港真闻起来可比椰子汁还要香。而且椰子油烟点高、耐高温，加热后营养成分也可保持不变，所以非常适合烹饪中式菜肴。 椰子油炒的腰果带着椰香气息，香酥可口，比市售的清爽，如果不是要炒菜，都要被吃光光了😳 用椰子油炒肉，鸡丁融合了椰子油的香气不腥又柔嫩。大家可以戳链接，试试看哟～
https://detail.tmall.hk/hk/item.htm?spm=a220z.1000880.0.0.GWQRma&id=574549665166
用料：
一块鸡胸肉
一小把（约60g）生腰果
2个青椒
2个红椒
1-2个干辣椒
2颗大蒜
1/3根黄瓜
适量melrose椰子油
半勺蚝油
小半勺生抽
少许盐
一咪咪白糖
1大勺淀粉
做法：
准备好全部食材。
黄瓜用盐搓洗干净，切小丁。
干辣椒冲洗后切段、大蒜去皮切片。
红椒和青椒洗净后切块。
鸡胸肉冲洗后切丁。
鸡丁加蚝油、生抽、盐、糖、淀粉抓匀，多抓几下让鸡丁充分裹上酱汁，腌制半小时。
锅里倒入少许melrose椰子油，大约一汤匙量即可。少油小火炒出来的坚果香酥不油腻。
冷油下锅倒入生腰果仁，先翻炒下让每一粒腰果仁均匀裹上椰子油。转小火慢慢翻炒出香味，腰果仁表面微微黄即可盛出备用。

用melrose椰子油炒坚果，浓郁的椰香与坚果融合，炒好的腰果香酥不油腻，吃起来胃里没负担。还带着些许若有似无的椰香，椰子油和坚果特别搭！
锅里倒入两汤匙melrose椰子油，准备开始炒鸡肉。椰子油烟点高，很适合爆炒的中式菜肴。
倒入腌制好的鸡胸肉，炒到鸡胸变白色即可盛出备用。
油锅用厨房纸擦拭干净或冲洗一下，另倒入三汤匙的melrose椰子油，爆香干辣椒及蒜片。
加入青椒和红椒炒出辣椒的香气。
滑入鸡丁不断翻炒，让嫩滑的鸡丁吸入辣椒的香气。
黄瓜可以生吃的，最后加入黄瓜随意翻炒几下即可，喜欢吃软一点的口感可以多炒几下。
加入之前炒好的椰香腰果仁。
加少许盐和生抽调味，大火翻炒均匀即可。
配色好看的椰子油香酥腰果鸡便大功告成了！用椰子油炒菜不仅健康，鸡丁吸收了椰子油的香气，嫩滑可口，增添了菜品味道的层次感！
芹菜卤牛肉卷
牛肉和芹菜是完美组合，一个厚重浓郁，一个辛香清爽，成都的莫家牛肉的一道凉拌牛肉让人难忘，揭开被红油覆盖的牛肉薄片，铺底的是香芹菜，芹菜饱吸了汤汁，和牛肉搭配在一起，怎一个大快朵颐啊！
想着牛肉和芹菜的组合，于是用卤牛肉和芹菜做了芹菜卤牛肉卷，形式上更加华丽，吃起来也更方便，口感也是华丽丽的啊。
用料：
00克卤牛肉
3汤匙（45ml）熟油辣椒
100克芹菜
15克蒜泥
2汤匙（30ml）酱油
1汤匙（15ml）红油
1茶匙（5ml）香油
1茶匙（5ml）糖
1/2茶匙（3ml）花椒油
少许熟芝麻
做法：
将晾凉的卤牛肉横着纹路切成大薄片，冷藏以后的牛肉会更好切，尽量切得薄一些、大一些
切菜切成和牛肉长短差不多的细丝，另准备一些长一些的芹菜丝待用
将适量的芹菜丝放在牛肉片中
卷起来，再用芹菜丝系紧固定住，摆盘
将所有调料按照自己的口味调匀在一起
浇在芹菜牛肉卷上即可
麻婆豆腐
我是除了冻豆腐以外其他豆类制品的忠实爱好者……其中麻婆豆腐是最爱的，浓浓的椒香，可以配着吃下三大碗饭哈哈哈哈哈
用料：
1块豆腐
50克肉末
2勺豆瓣酱
略多花椒粉
少许小葱
少许糖
少许盐
适量淀粉
1勺生抽
2瓣蒜末
少量料酒
做法：
豆腐切方块，放入开水中煮3至5分钟，水中放一点食盐
锅中放油，放入肉糜，煸出油然后小火，放入豆瓣酱，继续煸炒至出红油，然后放入蒜末，料酒烹香
倒入焯好水的豆腐，加高汤或者水炖煮5分钟左右，放入少许糖，盐，一点生抽，水淀粉勾芡，盛出
撒上葱花，和略多的花椒粉，锅内重新倒油，烧热，淋在花椒粉上
小香葱花卷
花卷花卷有人觉得很香…试着做一下，第一次还算成功，只是我太大力了，有花卷被我拧🤏断了😱还是要用巧劲的。
用料：
一碗小葱
500面粉
少许水
60色拉油
5盐（发面团用）
5酵母
6糖
少许盐（面皮用）
做法：
先揉面团，面粉加入酵母温水先搅拌，放糖盐搅拌均匀揉面，揉的面逛盆光手光发面，发至两倍大取出，提前准备一碗葱花放油拌匀。面团分成两块，先揉一块，另一块盖好不要干皮了……擀面皮擀成长方形将盐均匀涂抹不要太多会咸，撒油葱花铺满面皮的三分之二，没涂葱的一边朝中间折过来，剩下涂葱的再折过来，再对折擀薄不要擀破皮，将擀好的面条分成四份
一份切几个成长条，和筷子差不多粗细
切好的面条整理一下，葱面向上
捏住两头
左右手反向拧麻花
做好的画卷放蒸锅里醒发30分钟，大火蒸15分钟即可
蒸好的花卷
本色原香白吐司
这是一款本色原香的白吐司，配料很简单，没有鸡蛋，对鸡蛋过敏的同学也可以尝试。对牛奶过敏的同学则可省略奶粉，并把黄油换成植物油。因为采用了汤种制作的关系，吐司的质地非常柔软，只要各步骤都做到位了，室温放上几天都会很软（当然，越快吃完越新鲜）。

食谱采用君焙厨师机制作，没有厨师机的小伙伴可以用手揉，制作流程是一模一样的，可以用同样的方式来判断面团是不是揉好了（不过我必须承认，吐司的面团，手揉是一件非常考验体力的活儿......）。

君之微信公众号：君之烘焙
用料：
#面包配料
250克高筋面粉
110克水
25克黄油
82克汤种
9克奶粉
5克干酵母
25克糖
5克盐
#汤种配料
20克高筋面粉
100克水
做法：
首先制作汤种。将20克高筋面粉和100克水混合在一起搅匀，成为面粉水。面粉水倒入小锅里用小火加热并不断搅拌，直到开始变得粘稠。当搅拌时表面能保持纹路时，离火并将锅坐入冷水里（防止余温继续加热）。这时候得到的粘稠面糊就是汤种。将汤种冷却后备用。
在君焙厨师机的搅拌盆里加入面粉、盐、干酵母并搅拌均匀。然后加入奶粉、糖和汤种，最后加入水。
厨师机用和面钩进行揉面，2档揉10分钟左右。
切一小块面团检查一下状态，这时候的面团能抻开，具有一定韧劲，但仍然比较容易断裂，还不能称为薄膜。这时候可以加入软化的黄油了。
加入黄油以后，继续用2档揉10分钟左右，面团达到了图中的状态，已经可以出膜了。但膜不算很强韧，容易裂开。如果是制作甜面包，这种程度就可以了。但制作吐司，还需要更强韧的膜。
这是继续用2档揉5分钟以后的面团。此时面团已经可以抻出非常坚韧不易破的薄膜，而且可以抻得非常薄，即使用手指捅也不容易破。做吐司，需要揉到这种程度哈（不同的面粉品种、温度、面团软硬度及其他客观条件都会影响揉面的时间，本食谱的时间是这次我制作时候所用的时间，供大家参考。这次我全程用的2档，如果想更快出膜，也可以在面团搅拌快成型以后用4档高速搅打出膜，具体可以参考厨师机说明书）。
即使将薄膜捅破了，破口的边缘也是呈现出非常光滑的圆形，没有锯齿状。当达到这个程度，说明面团中的面筋已经形成了非常坚韧的结构，从而可以包裹住大量发酵产生的气体，做出组织细腻、体积足够大的土司。
揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下（25℃左右）进行第一次发酵。
发酵时间根据温度及酵母的活性而有所不同，发酵到2.5倍-3倍大，用手指沾面粉轻轻捅进面团里，拔出手指后孔洞不回缩，就说明发酵好了。
发酵好的面团，压扁，彻底将面团里的空气挤出来，分成2等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布醒发15分钟。
案板上撒一些干面粉防粘。取一个醒发好的面团，压扁并用擀面杖擀开成长条形。擀的时候要尽量将面团里的残余气泡全部擀出来（如果不擀出来，一个小小的气泡最后可能会成为吐司里一个大大的孔洞）。
擀好以后，从一头向另一头卷起来，成为圆柱形。卷的时候要尽量卷紧，中间不要留下缝隙。
将卷好的面团放入土司盒底部。用同样的方法卷好另一个面团，放入土司盒里。
像这样，让两个面团中间留出一定距离，躺在土司盒底部就可以了。
接着进行最后发酵。在土司盒表面盖湿布（布要尽量湿润一些），然后放在温暖的地方发酵（通常面包最后发酵需要一定的湿度条件，不过土司盒本身是一个密闭空间，盖上湿布以后，内部的湿度就够了，只要保证发酵温度就好）。在35℃的环境下发酵大约45分钟-1个小时即可（夏天室温够高的时候可以直接在室温下发酵，如果温度不够，可以用有发酵功能的烤箱，或者放入装有热水的蒸锅里，只要是温暖的地方都可以）。
发酵到快满模的时候，就可以盖上土司盒盖了。要注意别让面团发酵到高出土司盒，不然就没法盖上盖子了。盖好以后，就可以预热烤箱了，将烤箱预热好上下火170℃.
将烤箱放入预热好的烤箱，倒数第二层。烤45-50分钟（请根据实际情况调整烘烤温度和时间）。出炉以后，带上隔热手套，趁热将土司从模具里倒出来，然后放在烤网上冷却。冷却到吐司表面的温度和手心差不多时，将土司装入密封袋，密封起来保存。
成品。
补充注意事项：揉面的时候要注意，因为不同的面粉吸水性不同，配方中的水量仅供参考，请根据实际情况调整水量，使面团达到合适的软硬程度。揉出来应该是一个非常柔软的面团，但如果像上图左边那样揉的过程中一直沉在底部，说明面团太粘了，水分太多，可适当添加少许面粉（下次再做的时候就要记得少放点儿水了）。面团要达到像右图一样非常柔软但不沉底，是最适合揉面的状态。
蔬菜汤
蔬菜汤和糙米茶能有效增强人体免疫功能，对许多疾病都有疗效，也曾经“救过”很多人的不舒服，可以说是一道专治不开心的菜了。
        疫情期间，家里会少量囤一些菜，单一的菜做一道菜不够用，这时候做一道蔬菜汤既是合理利用蔬菜，也是营养搭配高的不二选择。
        快快学起来做给心爱的人吃。
用料：
适量平菇
适量青萝卜
适量土豆
适量小白菜
适量鸡蛋
适量龙须面
适量西红柿酱
适量食用盐
适量胡椒粉
适量红烧酱油
适量陈醋
适量淀粉
做法：
将所有食材洗净并切好备用。
在锅里倒入适量清水，煮沸腾，依次放入蔬菜。
放入西红柿、鸡蛋和龙须面煮着。
再放入食用盐、胡椒粉和红烧酱油。
勾兑淀粉汁水并倒入，最后淋上陈醋。
嘿嘿做好咯，可以出锅了。
超easy烤鸡腿
晚上逛超市，买了四个鸡腿，想做个健康减脂养生girl，万万没想到，晚上九点半吃了个大鸡腿！我后悔这么晚做了，本来只是想尝试一下，没想到太美味了😭
用料：
2只鲜鸡腿
适量黑胡椒
适量盐
自选彩椒/洋葱/蘑菇等
适量橄榄油
做法：
1.两个鲜鸡腿，研磨黑胡椒，橄榄油，适量盐揉搓均匀。

2.洋葱半个切块。家里没有彩椒了，如果加彩椒颜色更好看。平铺在披萨盘垫底。
3.烤箱180°预热，放入鸡腿烤四十分钟。
（烤箱不同，可看情况加温或加时）
4.熟了，吃了一个，不想太胖，忍痛扒皮，其实皮很香的😳