xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爽死人的白菜大肉包
这是24岁的我做的第二道我想吃的食物！！！想吃包子稀饭很久了，终于我今天动起来了！！
用料：
随意多少，你乐意多一点就多弄点猪肉
随意😂面粉
5片白菜
半坨姜
3根葱
3瓣蒜
1小勺子耗油
2勺子糖
和糖差不多多盐
1勺鸡精
1个鸡蛋
1勺香油
做法：
做好准备
空盆里放入这些东西
疯狂揉，水可以一半一半的加
揉成这个样子，保鲜膜封起来，哦，我的保鲜膜有毛病，用盖子盖起来吧，紧
这是第二天早上我起来看到的样子，很黏很好玩。哈哈哈
正面来一个
白菜，猪肉，耗油1勺子，香油1小勺子，盐1勺子，鸡精1勺子，葱姜蒜放进去（忘记拍照了）混合在一起
揉面，擀面皮，包包子
🤨包好放锅里二次发酵15分钟！！！？
😊放锅里蒸，水开后中火18分钟，关火闷3分钟

😝完成啦！！！！！这是我第一次做，和弟弟妹妹一起包的，卖相不好，大家包容下哦，只要里面的馅不咸不淡都不会难吃
油炸冰淇淋--Vitamix版
搅拌时间：50秒            产出量:400g
操作难度：★★★★        美味程度：★★★★★      细腻指数：★★★★★

食材准备：奶油奶酪40克，淡奶油100克，酸奶100克，白砂糖50克，吐司1包，鸡蛋1个，面包糠20克，植物油100毫升
用料：
40克1.奶油奶酪
100克2.淡奶油
100克3.酸奶
50克4.白砂糖
1包5.吐司
1个6.鸡蛋
20克7.面包糠
100毫升8.植物油
做法：
食材展示
将酸奶提前从冰箱拿出放至室温，奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，放入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 6（变速档位6）搅拌20秒，倒入碗中备用.
将淡奶油倒入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 2（变速档位2）搅拌7秒，打发至有清晰纹路即可。然后倒入酸奶液搅拌均匀，将冰淇淋糊放入冰箱冷冻2小时备用。
将吐司的四边去掉，用擀面杖稍微把吐司擀一下，不用擀太结实
取适量冰淇淋放到擀好的吐司上，再拿另一片盖上，用杯口或者碗口使劲按压成型。
油锅倒油烧热改小火，将裹好蛋液和面包糠的吐司冰淇淋油炸30秒即可。
成品！！！
懒人全麦pizza饼皮
每天早上都要做早餐给小朋友上学真的心累……有时候要好早起床准备🙄，还好pizza基本小孩都很爱吃，然后材料也是自己决定，饼底用全麦粉比精制的白面粉也会健康些，糖的分量大家觉得不够甜可以自行调整哦。
这个饼皮做好后可以放冰冻，要吃就早一晚拿出来在冷藏那里解冻，这样第二天做pizza会比较快烤好。当然更懒的是直接冰冻的烤，半小时肯定没有问题，以前做餐厅的时候几乎都是冰柜拿出来直接放烤箱的。
用料：
400克全麦粉
300-350克牛奶
25克糖
5克酵母
3克盐
30克牛油
做法：
原谅每次我做都忘记拍过程，不过懒人手法真的简单到没有借口拍照啊😂😂找个碗酵母和一点糖和牛奶勻开后再加到面粉里，当然你也可以所有干材料搅拌均匀，分次下牛奶然后下牛油，直接搅拌均匀揉到光滑面团发酵。
反正是很懒人的做法了
发酵好以后就分团整形，你喜欢面包口感可以二发，我没有基本分团整圆就醒了10分钟，分16个的话杆开就像上图手掌大小的小pizza，我觉得小朋友吃是够啦。当然这个自己调整啦。然后烤箱210度预热哦
不知道为什么我上传不了视频，这个面团杆开后用叉子叉洞，大概就是抓着尾端晃达晃哒的甩过去很快就有很多洞洞了。你有时间可以慢慢扎……我懒……
做好面皮扎好洞洞就可以开烤了，因为烤箱小每次我就两张皮所以杆开扎洞洞的时间差不多就5-6分钟左右……面饼烤5分左右就可以了，因为后面还要做pizza再烤的。
我做了些大的也做了些小的……方便随时可以做晚餐
我当冰冻前都会用牛油纸一层层隔开比较好，不然黏住会很麻烦
补身圣品：日式蜂蜜牛蒡丝
用料：
1个地瓜刨丝
1根牛蒡切丝
1大勺蜂蜜
1大勺味淋（或甜米酒）
1大勺酱油
适量炒熟白芝麻
适量香菜末
做法：
牛蒡洗净去皮切丝，切好的牛蒡丝立即放进水里，阻止氧化，尽量切的均匀些，不然后边油炸时熟的程度不一样，颜色就不同，酥脆程度也不同，牛蒡的纤维特别丰富，用刨丝器不好操作，所以用切的最好；
地瓜刨丝，泡在水里去掉多余的淀粉；
油温170度下入地瓜丝，炸到金黄酥脆，期间要不停用筷子拨拌，防止粘黏；
炸好的地瓜丝金黄酥脆；
牛蒡丝也炸到金黄酥脆；
炸好的牛蒡丝拨散开放在大盘子上；
蜂蜜、味淋、酱油（1:1:1）入锅里熬到变得有点浓稠，加入炸好的牛蒡丝、地瓜丝和熟芝麻、香菜末拌匀，出锅盛盘，如果家里没有有味淋，可以用甜米酒替换，都没有可以半量的料酒替代，当然风味稍有不同；
妈呀～这也太好吃了吧，好吃得无法形容～～～
这道菜好吃度5星🌟好评，制作难度3星🌟，会油炸食材的宝宝们赶快安排起来～
牛蒡的好处真的好多，截图给大家参考～
在日本和台湾都特别受欢迎。
清炖鸡汤
用料：
1只鸡
1根葱
4片姜
4克盐
5粒枸杞
50粒麻椒
50颗花椒
做法：
鸡洗净！放入砂锅！放葱、姜、蒜、花椒、麻椒、盐、生抽少许！
水烧开，调小火炖两小时！香气逼人即可使用！
🥪山药南瓜流心饼
用山药做一道会流心的甜品～
用料：
1根山药
50克南瓜
1根香蕉
适量糯米粉
适量白糖
适量芝麻
做法：
准备食材。
山药、南瓜去皮切片，上锅蒸熟。
香蕉加白糖捣成泥。
山药、南瓜捣成泥后加糯米粉。
揉成面团后，分成一个个小剂子。
捏成饼状包入香蕉泥。
小火煎至两面金黄。
会流心的山药南瓜饼。
香酥鱼柳
我家两个宝宝不知道怎么回事，突然就不爱吃鱼了，不管你是清蒸，番茄，加什么都不爱吃，两个香香嘴，我就只能用香香的方法来做鱼吃了。
用料：
一片巴沙鱼
适量生粉
适量面包糠
2个鸡蛋
做法：
巴沙鱼解冻后清水冲一下，拿干帕子擦干，开始切条
加盐，五香粉，白胡椒，料酒，玉米油，鸡精（全部都要放少一点儿喔，因为宝宝吃，味道不要太大）腌制1个小时
先把准备工作做好
这是我买的生粉和面包糠的牌子，就在超市买的。
在生粉里打个滚儿～
再在鸡蛋里打个滚儿～
再到面包糠里打个滚儿～
下油锅了！先开中火把油烧热，之后用小火炸
怎么算熟，我怕解释不清楚，最好自己尝一下，因为我就是这样，炸过一个之后你就大概知道什么时候能熟了，嘿嘿。
快来尝一尝呀，外面脆脆的，里面嫩嫩的～
我儿子超级喜欢这样吃！
🥗宫爆山药
素版宫爆山药，一样好吃下饭～
用料：
1根山药
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量花生米
适量干辣椒
适量葱
适量蒜
适量盐
适量糖
适量醋
适量生抽
适量鸡精
适量淀粉
做法：
准备食材。
山药去皮、胡萝卜去皮、黄瓜切丁焯水。
调糖醋汁（盐、糖、醋、生抽、鸡精、淀粉、水）。
葱、蒜、干辣椒爆香后倒入焯过水的蔬菜。
炒熟后倒入糖醋汁。
出锅前加入花生米即可。
宫爆山药。
3D立体小熊蛋糕 榴莲芝士
记录一下这个配方，之前做过酸奶口味的，口感和味道都很一般。这次试了一下榴莲芝士慕斯的方子，味道和口感都非常好！特此记录一下。这个方子做的六寸蛋糕，非常非常好吃啊！
用料：
400克Kiri奶油奶酪
600克铁塔奶油
80克细砂糖
2.5片吉利丁片
两大块熟透的榴莲
少量色素
20克巧克力
做法：
具体步骤参考其它方子的就好，已经很详细了。区别是我直接用了融化的纯巧克力来画小熊的眼睛，鼻子，嘴，耳朵和脚心，还有富裕，就勾了衣服的边边，一定用硬一点的裱花袋装巧克力，剪小小口来画。保鲜袋太软，没法画。
模具如果放冷冻太久，做的时候就会出现这样的情况，太冷了巧克力挤上去就会凝固，很难填满。所以做之前半小时把模具放冰箱冷冻室就好。

淡奶油打发到刚有纹路就可以了，如果打发到比较清晰的纹路，虽然还能流动，但也太稠了，画表面的时候也会造成这种填充不满的现象。当然，太稀也不行，条纹就画不出来了。
放冷藏九小时，没事。然后放入保冷袋+冰袋一个半小时也没事，室外温度17度。又过了一小时小熊倒了。
5分钟快手早餐之韭菜饼
在不能出门的日子里，我最想念的不是大餐，而是菜场门口的早餐：豆浆、油条、锅贴、韭菜饼。。。
用料：
80克面粉
1个鸡蛋
若干韭菜
做法：
韭菜切成末，加入面粉中，加水调成糊。厚薄就是有流动感，但不是水。加入一勺盐，撒点胡椒粉。
平底锅烧热，加油，倒入面糊。中小火30秒后，打入鸡蛋。
用锅铲试试，凝结了就可以翻面。火开小一点，有点耐心，再翻一次面，基本就好了。
出锅装盘，可以享用香喷喷的韭菜饼了，配上咖啡，又是一顿丰富的早餐。
五花肉海带卷
以前妈妈总买给我吃，现在买不到了自己做！
用料：
400克五花肉
4片姜
4勺生抽
4勺料酒
一勺半盐
一片海带
桂皮
八角
大葱
1.5勺醋
做法：
海带提前一天泡开洗净。五花肉一条，切成两条，横截面小于麻将块，否则不容易入味。加入黄酒或料酒、盐、生抽、醋腌半小时到一小时
海带分生两片，一片包一条五花肉，放入高压锅或者电饭煲，加入桂皮一小片，八角一个，葱一段切好，醋、生抽、盐、黄酒，腌的时候放过了就不要放太多，水少量，老火慢炖一个半小时即可。
白皮伍仁点心
用料：
水油皮：中筋面粉140克，花生油60克，水64克。
油酥：中筋面粉120克，花生油30克，总统淡黄油35克。
伍仁馅料：面粉100克 核桃仁95克，葡萄干35克，牛奶40克，白砂糖100克，橄榄油适量。
做法：
准备材料
制作酥皮：将黄油隔水加热或微波炉加热熔化成液态，然后和玉米油（最好不要用橄榄油）花生油也可以，混合。接着加入面粉，充分拌匀，
油酥面团就做好了。将油酥面团也分成12份，一份约15克。盛放团子器皿一定不要有水
制作水油皮：我用面包机快速和面两次后，转发酵模式醒面20分钟。分成12份，一份大概22克
利用和面醒面的时候制作馅料，将面粉放入锅中（干无水）小火炒熟，倒入大碗中，核桃仁碾碎小火炒熟备用。等面包机和好面的时候，取出面团，把果仁配料放入快速和面方式，其中如果看情况加入一些蜂蜜增加粘合度。
团成12个小球，一个大概重量38克左右。馅料可以根据个人口味加入，推荐面包机和馅更均匀。
水油皮面团在手心压扁，中间放一块油酥面团，然后包起来。包好以后将面团在案板上擀开成为椭圆形，从一头卷起来，如果力度掌握不好油酥漏出来一点也没关系
11、把所有的面团都这样处理好，一定要盖好盖子醒15分钟，器皿里不要有水
压圆再次卷起来二次用手压圆
放入馅料。
烤箱160度上下火预热10分钟
放入烤箱上下火160度40分钟，也可以35分钟。
因为没买印章，拿筷子沾点蓝莓果酱点上。上面的无皮芝麻是烘培前放上去的
非常酥香可口，补充一下，和馅的时候不能太水或者太干。根据情况适量添加牛奶或者蜂蜜、橄榄油也可。
减脂饱腹小清新，水萝卜豌豆拌黄瓜
用料：
根黄瓜
个水萝卜
勺豌豆，葫芦圣女果
克盐，生抽，香醋
橄榄油，香油
做法：
水萝卜，黄瓜削皮，切薄片。
豌豆烫一分钟捞出冲凉水，葫芦圣女果洗净。
生菜垫底，水萝卜黄瓜放盘子，加盐、生抽、香醋、橄榄油、香油拌匀，圣女果、豌豆随意放上面即可。
甜味艾糍咸味艾粑
清明节前的艾草最嫩最好吃，对身体好，去湿。
最近市场好多卖新鲜艾草的，好嫩，趁着清明节前买点回来做艾糍吃。超好吃的!
做了三种口味:腊肉青椒馅，韭菜鸡蛋馅还有花生芝麻白糖馅。个人感觉腊肉青椒的最好吃。
因为馅料多，做起来麻烦，炒馅料很耗时间。我腊肉味的的6个，韭菜味的4个，芝麻花生味的8个。面团就不够用了，韭菜鸡蛋馅料还剩很多，所以建议大家只做一种，或者多准备一点面团。
用料：
1斤艾草
2克小苏打
250克糯米粉
50克粘米粉
馅料
腊肉辣椒馅
少量腊肉
3个豆腐泡
1个青椒
韭菜鸡蛋馅
一小撮韭菜
1个鸡蛋
芝麻花生白糖馅
适量芝麻
适量花生
适量白糖
做法：
1.艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。
2.把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多
3·炒馅料
腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁，青椒切小，豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅，加入腊肉翻炒，再依次下青椒和豆腐泡，加少量麻辣鲜和葱花出锅
4.韭菜鸡蛋馅:韭菜洗净控干水分切成沫，加少量油搅拌，加少量麻辣鲜搅拌，鸡蛋加盐打散下油锅吵成碎块，和韭菜搅拌

5.芝麻花生白糖馅:芝麻等锅烧7成热下锅小火炒香，花生烤箱130度13分钟左右烤熟，花生去皮碾碎，芝麻切碎，加白砂糖一起搅拌
6.把揉好的面团揪一个小块下来，搓圆，大拇指在中间按个窝窝，顺着窝窝把皮捏薄，在把馅料放进窝窝里，收口捏紧。这样捏饼底部不容易破，擀成圆皮包的时候容易破。
7.油纸裁成小块，艾糍底部沾油放到油纸上，防止粘连
8.大火水开后再蒸15分钟就好了。趁热吃更香
9.这是腊肉青椒馅的，好吃
1
颜色好看，味道好吃，很饱肚子，吃三个就撑着了
炸薯条
用料：
二个土豆
这些粉我是炸鸡腿剩下的面粉，定粉，玉米粉1：1：1
适量克油
适量蕃茄酱
做法：
我看刚炸过鸡腿剩下的粉还有很多，就顺便把土豆去皮切条洗净沥干水份，放在炸鸡腿剩下的粉中滚一下，翻几下每根土豆条上均匀的粘上粉，
抖一抖土豆条上的粉放入油锅中炸，炸出捞出放在架子上沥干油份
炸至金黄色捞出控油装盘，再倒蕃茄酱蘸着吃超棒，一次可以炸好鸡腿接着炸薯条比吃肯德基划算多了
新手简易版凯撒大帝
很多人都很喜欢85度C的凯撒大帝，我也是其中一个.不愧是85度C的招牌，蔬菜与肉、酱的搭配清新香甜，丰富满足.其实自己动手做也是一点也不难呢！
用料：
一个包菜
150克培根
6片全麦面包
70克沙拉酱（原味）
2瓣蒜
5克糖
100克马苏里拉芝士
做法：
包菜洗干净切小，培根切小（我没买到培根买了火腿肉）注意⚠️还要准备蒜，切碎成末，越细越好
热锅放油，分别将包菜和培根炒一下，过一下油就可以了
将培根、包菜、蒜放到一起，加入大概70克沙拉酱、5克糖搅拌均匀.这边用的沙拉酱，是丘比的原味沙拉酱，咸的这一款，放入一点糖调味味道会更丰富.
将搅拌好的料堆到全麦面包片上，然后撒上芝士碎，多少看个人喜好，我放的比较多，会很香.
放到烤箱中，上下火180度烤20分钟左右，表面有些焦黄即可.
凉拌豆芽
超级简单的凉拌菜
用料：
500g豆芽
10g干辣椒
一根青椒
一根葱
做法：
青椒，干辣椒切碎，豆芽煮熟备用葱切末
煮熟的豆芽放入切好的干辣椒，青椒，葱花,在放入盐，鸡精，十三香，五香粉，花椒粉，辣椒油，白芝麻，醋拌匀即可
夏日清凉小菜：凉拌腐竹西芹
用料：
半袋腐竹
几片木耳
三根西芹
适量葱姜蒜
做法：

1.提前腐竹泡软、木耳泡发；烧开水一锅，
烧水的时候西芹切段；葱姜蒜香菜辣椒切碎；

2. 腐竹木耳入开水汆烫3分钟捞出，西芹放入烫2分钟捞出沥干水份；
3. 油锅炒香姜蒜辣椒末；

4. 材料放入碗内，加入炒好的姜蒜辣椒，加入生抽、醋、盐、糖、香油、老干妈和其他自己喜欢的调料拌匀，撒上葱花和香菜即可。
【毛血旺做法🌶️】
从重庆玩回来就一直惦记毛血旺、冰粉，今天就自己尝试做一下～没想到成功了～超级好吃！！
用料：
200g牛百叶
一盒鸭血
100g黄豆芽
一盒午餐肉
10粒花椒
1勺鸡精
一勺盐
2颗小青菜
一勺生抽
一勺糖
5个干辣椒
一勺豆瓣酱
一块火锅底料
做法：
1⃣️ 烧一锅水，把蔬菜类焯水捞出备用
2⃣️ 炒锅放油烧热，下葱姜蒜沫炒香，加一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，炒匀之后加一勺盐、半勺鸡精、半勺糖、一勺酱油加水煮沸腾
3⃣️下鸭血、午餐肉最后放毛肚，刚刚煮好的蔬菜放碗里铺底，把鸭血午餐肉毛肚和那锅辣汤一起倒上去，最上面放干辣椒、蒜沫、葱沫、花椒粒

4⃣️锅里倒少油烧热后浇到上面👆就OK了～
张姐-麻辣水煮鱼
第一次吃到家常的麻辣鱼，是我师傅强哥做的，吃过之后让我特别喜欢（这是一位杭帮菜做的特别好的大哥，我从他那学到了很多，之后就一直师傅师傅的叫着，其实他家大姐和我关系特别好，然后他还成了我三姐夫，哈哈哈哈）。然后就自己试着做了几次，味道还不错，在然后，就按照自己喜欢的口味略做了些调整，做了几次之后就有朋友跟我要菜谱了，所以虽然俺自认为最近两年成了懒癌晚期患者，但还是下决心做了这个菜谱，哈哈哈😄
用料：
1条（我用的草鱼有2.8斤，这一锅适合3-5人食用）草鱼或黑鱼
1勺耗油
少许盐
1勺黄酒
1勺生抽
1斤黄豆芽
2张厚千张
适量（你喜欢吃麻麻的就多放点，不是很喜欢就少放点）花椒
一块生姜
一头蒜头
一小把小葱
适量香菜
1包火锅底料
1个鸡蛋
1.5勺淀粉
1盒鸭血
适量白熟芝麻
适量盐
按自己的喜好调整！干朝天辣椒
做法：
把鱼清洗干净沥干水分！
处理好鱼片，这一步可以让卖鱼的帮忙处理好！
处理好的鱼片放容器里，放入黄酒，蛋清，盐，生抽，耗油，用手不停歇的抓匀出桨！（这不是我的手，是我让师傅帮忙抓的，好让我拍视频，哈哈哈😄）
这是抓好的！
放入淀粉！
放入淀粉继续抓匀后，腌制约20分钟即可！
准备好底料！也可以是别的牌子的，我这是刚好单位厨房有这么一包就拿来用了！
准备好花椒，干辣椒🌶️，大葱段，生姜片，蒜片，葱白备用！（这是炒料时用的）
切好生姜末，蒜末，葱末，香菜切段备用（这是最后浇热油前放的）
把千张切1,5厘米的宽片！准备好鸭血切成块状（忘了拍照）、焯水备用！
清洗好黄豆芽！焯水备用！
准备个装麻辣鱼的容器，先铺上焯水后的鸭血、豆芽、然后千张！
坐锅点火中小火，倒入适量食用油，依次放入花椒、干朝天辣椒🌶️、小米辣、生姜片、蒜片爆香，然后放入火锅底料继续煸炒出香味
等全部料炒香后倒入开水开大火烧开！
煮开后继续煮约3到5分钟。尝一下咸淡看还要不要调味，然后用漏勺捞出配料（这样吃起来不会吃到配料）
关小火，用手快速地把腌制好的鱼片滑入锅中，然后开大火，用锅铲轻轻的推着锅里的鱼片，这是为了让鱼片均匀受热，等鱼片全飘在面上就可以了。
把鱼片连汤汁一起倒在豆芽和千张上面，然后撒上小米辣、生姜末、蒜末、大葱或小葱末、撒上花椒，香菜，最后，把烧热的热油泼在上面！
是不是很有诱惑力呢！
丝瓜炒毛豆米
多年前在苏州小小得月楼吃饭时学到的，的确是道经典菜。
用料：
一根丝瓜
150g毛豆米
适量盐、鸡精
做法：
1、毛豆米洗净、水沥干备用。
2、丝瓜去皮，洗净，斜刀切块。
3、炒锅油加热后，将毛豆米放入锅中翻炒，待毛豆米略变色时加入丝瓜继续翻炒一会，再加盐烧5分钟即可出锅。
油煸姬松茸
用料：
200克姬松茸
一勺盐
一勺油
做法：
姬松茸洗净泥沙，用小刀划去底部黑色杂质，沥干水分，切小块
热锅热油一勺，倒入姬松茸，大火炒至出水，加盐一勺，炒至收汁
油煸姬松茸完成
心形巧克力夹心蛋糕～
使用六寸心形夹心模具 尝试赶脚还是蛮成功哒～跟大家分享下
用料：
可可海绵蛋糕体
21g可可粉
106g低筋面粉
35g牛奶
32g植物油
1g小苏打
100g+20g白砂糖
1g盐
4个（共230g左右）鸡蛋
草莓慕斯
75g草莓果酱
150g淡奶油
29g白砂糖
5g吉利丁粉
做法：
油、牛奶、可可粉混合均匀备用，面粉和小苏打混合两次过筛备用，模具内部抹黄油（我抹的下厨房里的一款自制脱模膏比较好用）
100g糖一次性加入鸡蛋中，隔温水打发至可以画8字不消失状态，再加入剩余20g糖继续打发至糖完全融合
预热烤箱180度，十分钟
过筛后的免费倒入打发好的全蛋液中，翻拌均匀
将一部分面糊导入混合均匀的牛奶、油和可可粉中，混合均匀后再倒入全部面糊中，翻拌均匀
倒入模具中，进入烤箱150度30分钟
烤好后摔几下，倒扣脱模，凉一些再翻过来，放到凉后开始做慕斯
如图
制作慕斯淡奶油加糖打4层发，加入草莓酱继续搅拌，吉利丁粉加少许水拌匀后隔水融化成液体后加入淡奶油中搅拌均匀
将慕斯糊放入蛋糕哒凹槽中，放入冰箱冷藏6小时以上后拿出，两个蛋糕扣在一起就OK啦
如图
如图
红烧偏口鱼
烧鱼，做到一半发现没葱。正郁闷，刷朋友圈一下看到了朋友晒葱开花，哎呀妈呀！提醒了我，跑出花园一看我家也有一样的植物啊，经高人们鉴定☞它是葱 
哈哈，突然我的心情好得不得了。
用料：
1条鱼
15克冰糖
红烧汁30克
陈醋 30克
适量姜片
一大把葱
做法：
花园里的葱
鱼煎至金黄，翻身
另一面也煎至金黄
倒入糖醋调料煮至收汁
撒一把葱，开吃
香气满溢的手撕椰蓉吐司
这是哈奇0328早年发布在微博上的一个方子，因为最近沉迷于练习叠被子，于是翻出来再做一遍，顺便把换算好的方子记录下来，方便以后查看。

如果你也喜欢满屋飘着椰香，那这款吐司一定要试试！

此方适合一个450克吐司盒。
用料：
A. 椰蓉馅
57克黄油
42克细砂糖
24克全蛋液
78克椰蓉
B. 面团
222克高筋粉
69克低筋粉
9克奶粉
3.6克盐
42克细砂糖
5.4克干酵母
45克全蛋液
114克水
23克黄油
C. 其他
少许（刷面用）全蛋液
做法：
首先制作椰蓉馅。黄油室温软化，先和细砂糖一起打发，再分次加入室温的全蛋液，搅打至顺滑。
加入椰蓉，用刮刀混合均匀，成团。
制作好的椰蓉馅装入小号保鲜袋中，擀成厚薄均匀的正方形片状，约19x19cm，放入冰箱冷藏备用。
面团用后油法，揉至完成阶段。
揉好的面团装入保鲜袋，擀成大片，放入冰箱冷冻松弛45-60分钟。
撒手粉，将松弛后的面团擀成片状椰蓉馅两倍的大小，约20x40cm。将椰蓉馅取出放在面团中间。
左右面团分别向中间折，接缝捏紧，上下两边也捏紧，将椰蓉馅包裹在面团里。
先用擀面杖上下来回压实面团，使面团和椰蓉馅紧密结合，并排出空气。
撒粉，沿面团中间的接缝方向擀开（就是将步骤8的面团转90度，然后向左右两边擀开），约52x22cm。
先做一个四折：面团左边向内折进1/8，右边向内折进3/8，在对折一下。折叠后的面团继续放入冰箱冷冻松弛15-20分钟。
撒粉，先压实松弛后的面团，再沿折痕擀开，约41x16cm。然后做一个三折：面团的长边，从左右分别向内折进1/3。折叠后的面团继续放入冰箱冷冻松弛15-20分钟。
撒粉，先压实松弛后的面团，再沿折痕擀开，约32x16cm，然后从中间切开，一分为二。
将面团切面朝上，分别凹成2个W型，如图一正一反放入吐司盒进行最后的发酵。
发酵至九分满，刷全蛋液，入炉烘烤。放烤箱最下层，先170/190度烤10分钟上色，加盖锡纸后，转180/190度再烤35分钟。
蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
宴客绝不失大方的一道菜
用料：
六只小鲍鱼
两小把粉丝
四小瓣蒜
蒸豆豉油
做法：
先热水将粉丝泡软，再用剪刀剪小段。
然后把鲍鱼内脏清理干净！再把肉跟壳分开，用刷子刷干净壳跟肉。
肉要切成十字花刀，别切断！这样好入味！易蒸熟！
蒜切碎
蒜切好！来摆放鲍鱼！粉丝要剪的短一点！图片没照口述一下。
   粉丝卷起来放入壳中！鲍鱼放上面！多余的粉全垫下面！一个个摆放好！
锅放少许油下准备蒜沫！下一半留一半，我是这么做的，一会儿起锅再加上另一半，这样自我感觉口感更好
蒜炒香后倒入蒸豆豉油！（我也是没用多少起锅后要再加一些）
炒开就可以起锅了。
起锅后加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油
用小勺一勺一勺的浇到鲍鱼上，剩下的加到底下的粉丝上，要美观就从中间加上去。
然后开水上锅蒸5至8分钟！我蒸了7分钟。
蒸鲍鱼时间来准备香葱，我另外准备了一点点红辣，不辣的，只为点缀。
鲍鱼蒸好后把红辣香葱洒放在鲍鱼表面！锅再来些油，待油热浇葱上，哇！香味儿马上就来！
浇上油马上香的不得了！不摆了！
玉子烧
网上闲逛，发现玉子烧过，比较后购买了一个，小巧，经快。
用料：
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，倒入玉子烧锅，摊平，卷起来。
正面
切块
放点番茄酱
拼图
大师级的油焖大虾
夏天怎么能少了美味的小龙虾呢。很多朋友肯定觉得为什么家里做的没有外面做的那么入味虾皇那么嫩肉又不老。第一次写菜谱，准备先码文字，以后做的时候再上图吧。不啰嗦，先讲重点：加冰糖能产生回甜，用啤酒烧味道更香，高温油炸能锁水。这是诀窍。自行领会
用料：
2斤虾
200g 油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量豆瓣酱
400ml啤酒
适量花椒
适量干辣椒
香料：八角，桂皮，香叶，白芷，白扣，砂仁（淘宝直接买现成的就有）
做法：
准备调料：葱，姜，蒜，豆瓣酱，啤酒，花椒，干辣椒，冰糖。
准备食材：潜江清水虾，开背，去虾线。也可剪去头部三分之一处的虾胃

第一步：高温油炸3-5秒后   迅速    捞起小龙虾（划重点～高油温油炸，小龙虾迅速受热可以锁住水分，肉更有弹性）2斤虾200g 油以此类推
第二步：少油，小火炒香料。之后加入葱姜蒜一起炒香。干辣椒炒至枣红色后，加入豆瓣酱和料酒。

第三步：再加入小龙虾翻炒

第四步：加入适量啤酒（2斤虾大约400ml啤酒），依次加入盐，冰糖，红烧汁，醋。
第五步：收汁，出锅咯！
韭菜香干炒肉丝
今天给大家上的是一道养生的家常快炒菜， 跟韭菜有关---“韭菜香干炒肉丝”， 可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。
用料：
韭菜
香干
肉丝
红辣椒
生粉
胡椒粉
料酒
生抽
大蒜
油
盐
做法：
准备好原材料
将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下
烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒
再下入肉丝煸炒
肉丝煸炒变色后加入香干一起炒
炒几下后加入少量的生抽一起翻炒
再加入韭菜和红辣椒一起翻炒
翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀
盛入盘中
【秋季最强补钙汤品】奶白色鲫鱼豆腐汤
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。  鲫鱼的肉质软而细嫩，口味鲜美，较禽、畜肉更容易消化吸收～现在是滋补的好季节，鱼汤全家老少皆宜，奶白色的鲫鱼汤更是鲜美满口丝滑啊～
用料：
1条（225g）鲫鱼
1块豆腐
2g盐
15g油
1根葱
800ml开水
3片姜
8粒枸杞
半勺白胡椒粉
做法：
准备食材，豆腐切块，处理好的鲫鱼身上划几刀，把鱼身的水擦干
锅内热油，放入鲫鱼，刚放下不要着急翻面，煎一会再翻不容易粘锅破坏鱼身
煎至鱼身两面金黄色
倒入姜片料酒
倒入开水，下入豆腐块，加少量白胡椒粉
大火煮开，加点盐调味，奶白的鲜美浓汤就做好啦
出锅加入葱花枸杞，暖暖的感觉～
Q弹的猪皮冻
猪皮冻
用料：
250克猪皮
适量葱姜蒜
1勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺白糖
适量盐
少量桂皮八角香叶良姜
1500毫升水
做法：
猪皮洗净，刮毛、刮油。
水开后，放猪皮煮至用筷子能扎破。
捞出冲洗，再把油脂刮干净。
切成筷子宽的长条。
用盐搓洗，尽量没有油脂，冲净。
准备好葱白、姜片、桂皮、大料、香叶等配料。
将生抽、白糖、蚝油、料酒、盐倒入碗中，搅拌均匀。
将切好的猪皮、配料、料汁一起倒入锅中，倒入1500毫升水。
大火烧开后，转中小火慢炖，差不多1个半小时。
炖好后，将葱姜蒜、香料等挑出，将猪皮与汤一起倒入洗净的容器中，放凉再放入冰箱中冷藏。
凝固好后，切片装盘，根据个人口味，蘸料或不蘸料均可。
牛舌饼
不含鸡蛋牛奶，配料可以做6个
用料：
100克面粉
40克水
20克猪油
馅
40克面粉
20克猪油
做法：
皮和馅和好后，分别分成五小坨，拿湿布盖住静置半个小时
皮擀开包住馅，按扁，擀成牛舌状，从上往下卷，再盖住静置15分钟
竖着再次擀成牛舌状，从上往下卷，再次静置15分钟
卷好的条从中间按下去，两头朝上，按成圆饼，弄手弄成中间后两边薄，放白糖，封口，按扁擀成牛舌状
烤箱190度15分钟左右
纯天然颜色
用料：
适量蔬菜
适量水果
适量冰糖
适量水
两勺绵白糖
做法：
樱桃汁：樱桃，冰糖，水。
黑豆果汁：黑豆果，冰糖，水。
苹果半个，切片，果汁没过苹果片，加入两勺绵白糖，汤汁即将收干时停火，晾凉备用。
苹果片成品
苹果派，进入烤箱前。
成品：樱桃汁版的苹果派
0失败味达美臻品耗油藜麦鸡蛋饼
用味达美臻品耗油做出来的0失败藜麦鸡蛋饼，简单美味又有营养，早餐不可缺少的美食哦～～也是老人小孩的首选哦～～

藜麦属于十大健康的谷物之一，营养成分十分丰富，而且含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质2藜麦对大脑有十分积极的作用，因为其富含泛酸、叶酸，以及赖氨酸等营养成分，是大脑细胞的再生必需的营养，从而提高脑细胞的活力，能够让大脑功能明显提高，促进藜麦可以预防亚健康疾病，亚健康多是因为体内酸性物质过多，而藜麦是典型的碱性物质，其能够加速人体酸碱平衡代谢，因此可以维持人体酸碱平衡的环境，可以改善其亚健康状态。
用料：
60克藜麦
4个鸡蛋
适量胡萝卜
适量葱花
1大勺耗油
1勺橄榄油
做法：
60克藜麦浸泡30分钟左右，浸泡好煮8分钟左右撩起
胡萝卜切丁，葱花备用
所有材料混合，耗油大概一大勺，记住除了耗油不用放任何调味料了
充分拌匀，准备起油锅
选用不粘锅哦
简单快手美味的0失败藜麦鸡蛋饼切好装盆～～
元宝馄饨（煎着吃）
这个是公公做的，没在家，回来只拍了最后的样子，馄饨就包自己喜欢的馅就好，皮用买现成的馄饨皮
用料：
适量馄饨皮
适量馄饨馅（自己喜欢的）
做法：
馄饨包好后，用电饼铛放油，上下火同时煎，中间可以少许喷一次水，再煎，挺好吃的
婴儿可以吃的炖鸡蛋
我是一位妈妈，只想要把最好的食物，最营养最健康的食物留给宝宝吃。因为是第一次上传，所以只有一张做好的照片，下次再做的时候我会把细节图都上传。
用料：
1个土鸡蛋
做法：
大火烧开转小火煮10分钟左右就可以了，也可以拿勺子试试，有蛋液就再煮会儿，没有就可以出锅了
做好出锅了，没有一点蜂窝，放点婴儿吃的芝麻粉和核桃油就可以给宝宝吃了哦！健康又美味的鸡蛋羹就做好了。没事的妈妈可以做给宝宝吃
火龙果酸奶果汁
火龙果的玫红，再搭配果肉酸奶，口感丰富，层次细腻，倒入酸奶中一定要搅拌，非常好喝
用料：
个火龙果1
克酸奶500
做法：
先用料理机加入火龙果一只，倒入整瓶矿泉水，夏天可以用冰过的水炸成果汁。
倒入杯中，再加入酸奶，搅拌均匀即可食用
妈妈的红烧甜酸肉
我家的条件并不是太好，但是妈妈这个红烧甜酸肉是我和弟弟的最爱。怎么吃都不觉得腻！！也许，你从照片上看可能觉得其貌不扬，这道菜可是来我家的客人都说好吃的呢！   
       我长大了，后来到别的城市工作，每每离家返城的时候，妈妈都会作一份给我带走，让我在异乡也可以吃到妈妈的味道。
        红烧甜酸肉是有点酸甜口味的，不是那么油腻，每次夹的时候都会在盘子有汁的地方沾沾，然后咬下去肉汁溢出再咬一口米饭，真是绝配。
用料：
一条（大概一斤）五花肉i
适量白糖
适量白醋
适量生抽
适量老抽
适量盐
一克鸡精
一颗蒜头
适量料酒
做法：
     先把蒜头拍碎，切成小颗粒状。热锅后，放一点花生油，热油后将备好的蒜头倒入锅！
加入切好的肉，炒入味，就放入盐。炒至有点黄金色，加入水，差不多没过肉。可以加入一点料酒！有浮末的可以捞出来。
待水煮差不多干的时候，就开始翻炒，一直翻炒至出油。加入糖，一斤肉放了三勺糖，生抽和老抽，一直翻炒，颜色均匀有香味的时候放醋。
差不多出锅的时候放入一点鸡精。
甜甜咸咸的小桃酥
用料：
小半个鸡蛋液
45克细砂糖
50克调和油
30克核桃碎
少许（点缀用）黑芝麻
100克普通面粉
8分之1小勺小苏打
做法：
将调和油、细砂糖、鸡蛋液放入一个大碗，搅匀；
将普通面粉与小苏打粉拌匀后过筛，加入核桃碎，搅拌均匀。
将干性材料倒入搅拌好的液体材料中，再次拌匀。揉成面团后分成核桃大小的小面团，搓成小圆球，再压扁，刷上准备好的蛋液，撒上黑芝麻
烤箱预热180度，上下火烘烤15分钟即可
甜酒银耳羹
为了我的一张厚脸皮，贫民燕窝换个吃法。
用料：
甜酒
银耳
冰糖
枸杞
做法：
银耳泡发撕小块，加冰糖放沙煲里加足量的水煲到银耳软烂，放枸杞搅匀。
热食：煲好的银耳羹盛在碗里，加入甜酒拌匀即可食用。
冷食：把银耳羹事先冰镇好，食用前加入甜酒即可。
好吃到舔盘的香辣土豆火腿‼️
好吃饭哭的一道菜，像烧烤又像烤肉，超赞的味道！！！
用料：
2个土豆
4根火腿
1勺盐
1.5勺生抽
2勺辣椒粉
4勺烤肉蘸料
1小抓白芝麻
 1根葱
做法：
先将土豆削皮，切成小块，火腿切成块备用。
煮一锅水，水沸腾后放入土豆煮熟，大概3分钟左右。

（这个根据土豆品种不同、大小不同，具体时间根据实际而定）
热锅倒油，多倒一点，放入土豆煎炒至金黄
放入火腿翻炒，加入1.5勺生抽➕1勺盐翻炒均匀
火腿熟之后，放入2勺辣椒粉➕4勺烤肉蘸料➕白芝麻，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
完成啦！开动吧！
糖不甩
用料：
50克黄片糖
适量熟花生碎
200克糯米粉
适量温水
适量熟白芝麻
做法：
温水倒入糯米粉
和成软硬适中的面团
取小块面团搓成大小相等的小圆子
锅中水烧开后，放入圆子煮至浮起，即是煮熟了，将圆子捞出待用
黄片糖加差不多等量的水，放入锅中，小火慢慢煮
煮至片糖融化，再将煮好的圆子放进去，继续煮一会，给圆子翻翻面，使表面都沾上糖浆，煮至糖浆有些黏稠即可
盛出圆子，将剩下的糖浆浇在上面，再撒上花生碎和熟芝麻
肉丸蔬果营养拼盘（内附自制肉丸做法）
肉肠制作请参考:http://www.xiachufang.com/recipe/103005721/
用料：
2根肉肠
1个鸡蛋
1个紫薯
3小瓣西兰花
2个小番茄
做法：
白煮蛋切片。
蒸熟的紫薯切片。小番茄对半切再对半切。
煮西兰花。
加2根自制肉肠，摆盘。
柠檬无骨鸡爪
用料：
无骨鸡爪2斤
2个柠檬
10个小米辣
1个洋葱
6根香菜
少许糖
适量生抽
适量陈醋
2勺辣椒油
少许料酒
1颗蒜
2勺香油
5片姜
4个百香果
做法：
第一步：无骨鸡爪放入热水煮3分钟，加入姜片和料酒
第二步：把煮过的鸡爪倒出来，用凉水冲洗，直到鸡爪变凉
第三步：把材料洗一下切一下，柠檬切片，洋葱切丁，香菜切段，百香果挖籽，放入大盆里面
第四步：在盆里倒入生抽老抽料酒香油麻油，与配菜搅拌，尝一下味道，调到自己满意为止，把鸡爪倒进去搅拌均匀
第五步：鸡爪腌制好咯，盖上盖子，放进冰箱冷藏2个小时后，即可食用
虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷和马卡龙应该是完美搭配了，一个用蛋黄多，一个不用蛋黄只用蛋清！
以前做了马卡龙就不知道剩下的蛋黄该怎么用完，经常是用来做溶豆啥的，但是我家没人吃😂
  后来就用来做虎皮蛋糕卷了，做一条分分钟解决了，完美！
  我不喜欢太深的虎皮纹路，老感觉黑黑的😂有那么个意思在就可以了！
用料：
5个鸡蛋
40克玉米油
38克细砂糖
50克低筋面粉
45克牛奶
虎皮
8个蛋黄
18克玉米淀粉
40克砂糖
夹馅
适量草莓酱
做法：
先来做原味戚风卷吧，图片忘记拍了，用了另外的图代替了😂
这个图我忘记是做什么的了，将就着看吧，牛奶＋玉米油＋蛋黄搅拌均匀
加入过筛的低粉。翻拌均匀，划一字也行，反正就是不能搅拌就对了！
接着来打发蛋白，蛋白分三次加入砂糖打发，前两次用中高速
 
这是第三次加入了，现在用中速打发，湿性发泡的时候转中低速打发，时间虽然用的久一些，但是蛋白会更细腻稳定
打发成这样就可以了
取一部分蛋白加入蛋黄糊中，快速的翻拌均匀
再倒回蛋白中，翻拌均匀，步骤图没拍那么多，大概就是那样，速度快，动作轻，才不容易消泡
倒入铺好油布的烤盘中，震出大气泡，刮平表面
放入预热好的烤箱175  度烤制 18——20 分钟，出炉撕开油布，晾凉备用
接着来虎皮，蛋黄加入砂糖进行打发，我有时候会先做虎皮再做戚风卷，顺序颠倒
打发到划8字不容易消失的状态就OK了，可以看到第二个8字写出来的时候第一个还没有完全消失，就是这种状态
玉米淀粉过筛加入
翻拌均匀即可
倒入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡
放入预热好的烤箱210度，烤6到10分钟，喜欢纹路明显的就时间长一点，我不喜欢太深的，懒了5分钟不到6分钟就拿出来了！
出炉，撕去油纸晾凉
戚风蛋糕对着的两条边斜着切一刀，卷出来的成品更好看，抹上适量的草莓酱，留一边少抹点，防止卷的时候果酱漏出来
借助擀面杖卷起来
虎皮纹路朝下，抹一点草莓酱
放上提前卷好的戚风卷，卷起来，冷藏定型2小时左右
改刀切块就可以享用啦！我能说我不喜欢太深的纹路是因为烤箱的东西我吃了都有点上火，然后都会烤的时间短一点😂
神奇冰爽吸脂饮料-燕麦麸果昔公式
Wholly Moly又来分享燕麦的新玩法啦

五分钟就可以轻松get 

让燕麦变身为口感完爆果汁的神奇吸脂饮料。

这款饮料吸脂的精髓就在于燕麦麸

燕麦麸不仅能吸脂还有很强的饱腹感

让你喝了一杯就不会有胃口再乱吃其他东西啦

减肥星人必备哦

冰爽口感搭配燕麦麸软糯又有嚼劲。

燕麦麸果昔的完美公式

完全停不下来

各种口味任搭~
用料：
两勺燕麦麸
500g水果
500ml牛奶/酸奶
适量蜂蜜
自选装饰水果
做法：
水果去皮 切成一厘米左右的小块加入搅拌机
加入牛奶以及冰块入搅拌机
加入燕麦麸进搅拌机 按下开始键 打成奶昔
把奶昔倒入杯中 放上水果和坚果做装饰即可
香酥麻辣虾
天然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。可用于化妆品领域和保健食品领域等等，能有效修复皱纹，食用有防辐射，增强免疫力等功效
用料：
鲜虾
干红辣椒
花椒
蒜
葱
油
盐
料酒
白胡椒面
做法：
虾去虾线，放入热油中炸至虾壳表皮酥脆，捞出
葱、蒜末、辣椒、花椒爆香，放入炸好的虾，加入盐、料酒、白胡椒粉炒匀即可
生芒果炒牛肉
芒果天然的酸甜味及浓郁的热带果香，会给单调的菜品注入活力，提升鲜味，给菜品的口感带来更丰富的层次，在容易食欲不振的闷热天气里更能让人胃口大开!
生芒果入菜，看中的是她艳黄的色泽及香甜清爽的口感,不需用糖和醋调和，要的就是那份天然的酸甜口味,再加一些绿绿的香菜和红红的小米辣，既美观又可以分担菜里芒果的水果味~
用料：
500克牛肉
1个生芒果
适量大芫荽
4瓣大蒜
4个小米辣
适量罗勒
1勺淀粉
2勺料酒
1勺生抽
适量盐
适量油
做法：
备好材料，牛肉去筋切成丝，用少许盐、生抽、淀粉和料酒腌制半小时入味。
生芒果切丝，大蒜切片，小米辣、大芫荽、罗勒切碎备用；

热炒锅，放少许玉米油，把牛肉倒进锅内滑炒后盛起备用；

锅内再放少许油，将大蒜、小米辣和生芒果下锅煸炒，再倒入牛肉，最后放入大芫荽和罗勒翻炒出锅；
一份色香味俱全的生芒果炒牛肉完成了
凉凉的日式荞麦面
夏天的时候煮一些荞麦面蘸着加了芥末的荞麦面汁，滑溜溜的一下子吞下去。简单的小快乐。
用料：
100g大概是一人份荞麦面
120ml酱油
一小撮（可以提前用锅烤一下放凉）芝麻
一小块昆布
一小撮柴鱼片
看个人喜好芥末
60ml清酒
120ml（没有可以加入一点糖水）味林
冷却煮好的面冰水
若干做装饰葱花和海苔
做法：
准备好所有食材，我们先来做荞麦面汁。
在小锅里加入清酒，煮到沸腾，把火调低让酒精蒸发一会儿。加入酱油，味林。再把昆布和柴鱼片加入，煮开后调到小火煮五分钟冷却备用。
另外一个锅里加一些盐煮沸后放入荞麦面。
荞麦面汁冷却后用滤网过滤海带和柴鱼片，可以多做一些放入冰箱保存。
荞麦面煮好后用冷水冲洗一下，这一步骤很重要，可以冲掉洗出来的面水，让面清爽舒适。
冲洗好的面放入冰水中冷却。
把沥干水分的面装盘，切一些葱花，把蘸料汁放入一个杯子里。
如果喜欢可以加入一些芥末，用准备好的海苔和芝麻作装饰，开始这个愉快的夏天吧。
超荞麦面
如今的吃的太精细了，需要增加粗粮，这款荞麦面炒着吃顺滑柔软细腻口感好。
用料：
500克荞麦面
半个包菜
多朵香菇
半根胡萝卜🥕
少许姜丝
50克油
做法：
网上买的荞麦面。
洗净的包菜，香菇，生姜半个，胡萝卜🥕半个。
上述四种分别切丝。
热锅凉油加姜丝，爆香。
加入香菇笑话翻炒至热。
加入胡萝卜翻炒至软。
加入包菜加入盐翻炒至微软。
同时另一个锅煮面。煮至面软。
将面捞出翻入菜直接直接锅中，翻炒几下了即可。
酸辣包菜
用料：
1个包菜
4个小米椒
做法：
包菜洗净撕块，小米椒切段，备用。
锅里放油，烧至5成热，放入小米椒，倒入包菜，加盐，生抽，翻炒焖三分钟，起锅。🎁🌹
咖喱金针菇肥牛盖土豆泥，绝对好吃吃吃吃
之前在外面吃了一道类似的菜，觉得很好吃，一搜下厨房好像没有类似的，所以就自己建个菜谱啦，绝对好吃，谁吃谁知道，哈哈哈～
用料：
一个个头大些的，喜欢土豆的可以增加量土豆
半个洋葱
一盒肥牛
适量金针菇
半盒，即三小块咖喱块
做法：
事先准备好要用的材料
土豆切片蒸熟，加入少许盐搅拌成土豆泥，后放入大碗或小砂锅中，最好弄得圆圆的，比较好看哈，我就随便弄了，自己吃的话随便铺在下面也可以
起油锅放洋葱炒香后加入金针菇，煸一下后加入适量水，我大概加了250ML左右吧，自己可以看着办哈，水沸后加入咖喱块搅匀，再加入肥牛。
等肥牛熟，加加一点点盐，因为我觉得三小块咖喱味道还不够，所以视自己家的口味而定，汤汁变得略粘稠后倒入之前盛放土豆泥的碗或砂锅里就好啦！有花生酱的话可以再最后加一勺，咖喱会更香，家里正好有我就加了，不加也没多大影响。
马上吃的话直接端上桌就行。
用勺子一勺挖下去配上土豆泥绝对好吃哦！
红枣红参甲鱼汤
甲鱼是高蛋白，大补的。
用料：
几片红参
适量盐
1/2只~1只 750g左右甲鱼
几颗红枣
1块姜
做法：
将活甲鱼剁头，控净血，去除内脏，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮和硬盖上的脏物薄皮。
锅内倒足量水，下入处理好的甲鱼，开大火烧沸，转小火，撇净浮沫。
姜切片，和红枣，红参一起下入，炖大概2个小时，至甲鱼肉软烂即可，炖好时加点盐。
一碗随意的三鲜面
在我看来，三鲜面的定义可以很广。有鲜（海鲜），则为鲜。我随意的将：虾、番茄汤汁、新鲜蔬菜定义为此面的“三鲜”。
用料：
五花肉
新鲜虾
新鲜蔬菜（红萝卜、茭白等）
1个番茄
菌菇类
1个鸡蛋
大蒜苗
绿叶菜（菠菜、小青菜等）
面（挂面、手擀面等均可）
做法：
食材洗净，切好准备。
锅内放油，煎一个荷包蛋，蛋黄不必全熟，盛出备用。不必洗锅，锅内再加油，放红萝卜、茭白翻炒，放香菇翻炒，加点料酒，放番茄翻炒，番茄略微出沙后，加水煮沸。水开后，最小火慢煮汤汁。
另取一锅，加水煮沸，放入面条，煮八分熟，加菠菜，熟后捞起放入碗内。                  
然后，把虾和荷包蛋加入到另一个汤汁锅内，小火改为中大火，煮两分钟，加入大蒜苗，煮30秒，关火，出锅。
汤汁盖到面上，好吃😋鲜～
蜜汁香辣牛仔骨
适合时差党的快手菜~ 作为烤箱菜肴，无需长时间腌制原料, 甚至无需提前解冻肉类...放学回家半个小时就可以统统搞定! 牛仔骨是全熟，口味很中式，配米饭面包都可以，稍微摆摆盘还可以待客哦~  
用料：
牛仔骨
盐
胡椒粉
辣椒粉
孜然粉
生抽
蜂蜜
做法：
牛仔骨一般在美国和亚洲超市都有售，选带骨较薄的，也有叫做short rib/牛小排，买回来按照每次吃的量分装好扔在冷冻柜里就可以了...吃的时候拿出一包洗净, 因为骨头很薄, 常温下10分钟就可以化冻了.
解冻后牛仔骨沿骨缝切成块
用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉腌渍牛仔骨，加入一大勺生抽，搅拌均匀。腌制5-10分钟即可。
烤箱预热 400华氏度/200摄氏度
烤盘垫锡纸，将牛仔骨一片一片摆放在锡纸上。注意不要重叠。摆放完毕后，加盖一层锡纸。
放入烤箱，以400华氏度/200摄氏度 烤制8分钟左右
取出烤盘，揭掉上面覆盖的锡纸，此时牛仔骨应该大部分已经被烤成了棕褐色。刷上一层蜂蜜，翻面，再刷一层蜂蜜。可根据口味再撒一些辣椒粉和孜然粉。
无需加盖锡纸，再次放入烤箱烤2-3分钟，闻到香味关火装盘即可。
详细【荷叶糯米排骨】
非常简单的一道家庭美食！

认真看步骤和最后的注意点细节就行了！

好菜不怕等，请耐心❤
用料：
400克排骨（2条）
300克圆糯米
1张荷叶
2勺酒酿
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
少许糖
少许黑胡椒粉
做法：
1.   新鲜排骨洗净泡血水（1个小时），中途换水；   圆糯米泡水过一晚12小时以上（时间越长越软糯）；   我用的是整张的干荷叶淡盐水泡一晚。
2.  排骨沥干水，加入酒酿2勺➕生抽2勺➕老抽1勺➕生蚝1勺➕白糖少许➕生姜片➕黑胡椒粉少许，搅拌均匀！   注意看这个勺子是家用勺子，不要再问勺子多大了，口味可以根据自己喜好调整的！
3.  保鲜膜盖好放冷藏室一晚12小时，中途可以翻面，可以和糯米荷叶同步进行
4.  排骨捞出放新的大碗里，不需要多余汤汁，也不要倒掉，看下一步
5.   泡好的糯米沥干水，把多余的排骨汤料倒入糯米中搅拌均匀，（这样更上色漂亮又又味道哦），然后再沥干
6.  然后再把搅拌沥干的糯米倒入排骨中搅拌均匀，
7.  把排骨平铺在蒸笼的荷叶里，摊开哦！
8.  把多余的糯米在上面铺一层，不用铺完，差不多就可以了，最后把荷叶边包起来，防止渗水。
9.  放锅里蒸2小时左右，时间长一点糯米软糯好吃哦！中途记得加水别干锅了！
1
  最后出锅撒葱花即可！把四周荷叶边剪掉！
11.  馋死人的糯米排骨就做好了👌🏻其实没有什么技术含量，就是时间长一点🕐
小鸡饭团
最近超喜欢饭团，捏饭团捏到少女心泛滥，这次来个小鸡形状的 ＋ε ＋
创意来源ins，在一个日式便当盒里发现的萌物，图没存，博主名字没有记下来....有见过的可以告诉我哦~
用料：
适量米饭
适量寿司醋
适量海苔
适量萝卜
做法：
先把米饭蒸熟，晾到不烫手，加适量寿司醋搅拌均匀；
把米饭捏成一个扁圆形；
剪一个长条状海苔，对折后在中间剪出圆形，裹住饭团；
用萝卜剪出红色的嘴巴，海苔剪出眼睛和爪子，黏在饭团上。
萌哒哒的小鸡完成啦~
牛奶冰棍
牛奶和棉花糖做的冰棍小布丁，简单好做，奶香味十足。
用料：
250克牛奶
40克棉花糖
做法：
牛奶和棉花糖倒入锅中，大火烧开转小火，搅拌至棉花糖融化。
用滤网过滤一下泡沫，晾凉之后倒入模具，放冰箱冷冻6个小时。
冷冻之后脱膜，裹上油纸放入冰箱冷冻。
香菇油菜
用料：
几棵油菜
几朵香菇
适量蒜沫
几个小米椒
1勺生抽
1勺米醋
1勺蚝油
1勺淀粉
半碗水
少许盐
做法：
备料……
香菇洗净去蒂，改花刀备用。
一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，一勺淀粉，盐少许，半小碗水，调成酱汁备用。
水开下油菜，煮1分钟后捞出，沥水摆盘备用。
起锅加少许油，下蒜沫炒香。
倒香菇煸炒1分钟，倒入酱汁炒至浓稠，下小米椒煸炒片刻，关火。
摆盘就OK啦😊
嫩……
滑……好好吃哦😋
快速揉出旺仔小馒头
用料：
一个鸡蛋
30克低筋面粉
120克马铃薯淀粉
20克橄榄油
20克奶粉
20克糖粉
10克牛奶
做法：
糖和油还有蛋液搅匀至均匀无颗粒，然后筛入各种粉类
揉成光滑面团，并搓条切丁
揉出小馒头，注意盖保鲜膜防止变干开裂
奶酪烤饭团🍙 剩米饭的改造计划
用剩下了的一点米饭做了烤饭团🍙 

外面是烤到酥脆的米饭锅巴 
里面包裹着肉干和融化的奶酪🧀️ 

将难吃的剩米饭改革换面～
用料：
100g剩米饭
一只鸡蛋
两片芝士片
10g黑芝麻
50g熟肉干或肉松
适量椒盐
做法：
在剩米饭打散使米粒不粘黏在一起

在米饭中打入一个鸡蛋，倒入黑芝麻，胡椒粉，或者其他喜欢的调料

将米饭和鸡蛋还有调料搅拌均匀，如果米饭太湿的话可以在加一点米饭，太湿会比较黏，之后不容易捏成团

最好是凉的米饭，会容易打散
将肉干切成小丁

奶酪片切成小片（比饭团直径小一点，这样可以放进饭团里）
在保鲜膜上放一层米饭，在中间放入肉丁，在放上两片奶酪，最后在上面再盖上一层米饭

用保鲜膜裹住饭团，用手将饭圈压紧，压成圆球形
烤箱200摄氏度预热，烤30分钟

烤好后不要着急拿出来，用余热闷十分钟

然后就可以开动啦～
刚出炉的饭团咬一口外面是烤的脆脆的米饭锅巴，里面是肉干和融化的奶酪，配上淡淡的椒盐香味 

和之前硬巴巴的剩米饭相比简直提升了不止一个档次～
销魂焖酥鱼
也是我婆婆的看家菜
用料：
看心情鲫鱼
若干葱姜蒜
少许生抽、老抽
多放一些醋有助于软烂醋（陈醋香醋比较好吃）
少许盐
少许白糖
少许白酒
若干花椒
做法：
鲫鱼挑选小一些的，洗好备用。
锅底铺葱姜蒜，铺满锅底后整齐码放所有鲫鱼。然后倒入所有调料，加水煮开后改小火炖4小时左右。随时尝一下，骨头酥了即可。关火自然冷却。
凉拌紫甘蓝
大过年吃肉吃多了，来点清爽的蔬菜很不错。据说紫色的蔬菜有防癌，抗癌，抗衰老的功效，多吃点紫色的蔬菜准没错。甘蓝菜含有丰富的维生素A，C和E和其他的微量元素，经常吃能强身健体，增强身体的免疫力。甘蓝类蔬菜可以减轻关节疼痛症状，能防治感冒引起的咽喉疼痛。最近家人感冒咳嗽不断，只好让他们做一回兔子，多吃点蔬菜水果，清清肠胃。紫色甘蓝菜凉拌着吃很不错，餐馆里的菜单还给它起了个很美的名字叫紫气东来，今天咱也效颦一次吧。
用料：
半个紫甘蓝
1/4个彩椒
2大匙寿司醋
1小匙（没有可不放）柑橘酱油
1/4小匙糖
2小匙麻油或橄榄油
1小匙（口味根据个人喜好增减。）盐
做法：
彩椒洗干净，切丝
紫甘蓝洗净切丝
放1小匙盐拌匀，腌15分钟，挤去水分
放入彩椒丝，醋，柑橘酱油，糖和麻油拌匀就好了
韩式南瓜粥
用料：
500g南瓜
300ml牛奶
20g糯米粉
做法：
将南瓜切成丁，蒸熟
将蒸熟的南瓜弄成泥，然后放在果汁机里绞碎。一定要绞得非常细腻。
用牛奶稀释糯米粉
将南瓜泥和牛奶稀释好的糯米粉混在一起放在锅里煮，一边煮一边搅拌。5~7min即可。
火腿土豆饼
用料：
2个鸡蛋
1个土豆
1根火腿肠
2片片培根
少量葱、油
少量榨菜
160克面粉
做法：
土豆切丝袜火腿肠、培根、葱切粒状
2个鸡蛋搅拌加160克面粉，加入切好的菜，加入温水，搅拌成糊状
电饼铛底部刷油，倒入面糊，煎至两面金黄
切片装盘，就好了
月子餐
套餐
用料：
营养汤
做法：
发奶汤
各种套餐
发奶汤
港式芋头糕
港式口味又加了台式口味喜爱的红葱酥😄😋因为我实在两种都喜欢～
用料：
炒香：
10克葱花
少许姜末
适量1汤匙红葱酥
1朵香菇切碎
50克广式腊肠（腊肉）切碎
20克虾米
400克芋头
200ml高汤
调味料：
1/4tsp盐
少许白胡椒粉
1tsp蚝油
1tsp生抽
1/2tsp糖
粉浆：
160克粘米粉
50克澄粉
550ml水
做法：
1、热锅烧油爆香葱花姜末红葱酥（没有可以省略哦😄），将腊肠、香菇、虾米（提前稍微泡两分钟洗去咸味）炒香盛出备用；
2、继续加入芋头稍微炒香，加入调味料和200ml高汤，将芋头煮到软烂；
3、将芋头压烂，加入粉浆搅拌均匀，再加入之前炒好的腊肠（少留些撒表面用）拌匀，此时已经煮成一锅浓浓的糊状了；
4、将煮好的芋头米糊倒入适合的模具、中火蒸40分钟左右，具体时间还要看模具的大小薄厚而定，无法判断熟没熟可以用牙签插一下没有生米糊就熟透了～
5、蒸熟后晾凉脱模，可以直接切片或者切块食用，也可以煎成两面金黄食用，吃不完的的包好密封冷藏保存哦～吃的时候彻底加热，蒸或者煎都可以～ 通常一到两天吃完了😄
椰奶桂花糕（日食记版）
看完日食记馋的要命的模仿之作
用料：
40g吉利丁片
200ml椰浆
200ml纯牛奶
90克糖桂花
40克砂糖
360ml纯净水
做法：
准备材料:椰浆200ml、牛奶200ml、砂糖40g
吉利丁片40g（8片）对半剪开，每20g一组交叉叠放，2组分别浸入凉水中。
隔水加热椰浆＋牛奶＋砂糖＋20g吉利丁片至融化。凉至常温。
隔水加热90g糖桂花＋360ml纯净水＋20g吉利丁片至融化。凉至常温。
倒一层桂花液至容器后放入冷藏室20分钟凝固，再倒入一层椰奶浆放入冷藏室20分钟。反复数次。
脱模时可采用热毛巾热敷容器底部两分钟，反扣轻敲使其脱落。
卟呤卟呤的椰奶桂花糕完成啦！本人手残并没有切好，请勿模仿。
美味的饺子抱蛋
必品阁的速冻饺子好好吃啊 ！！！
这次囤了太多的鸡蛋和饺子！！！
就做一道饺子抱蛋吧！
六个饺子美味早饭～
用料：
适当 作装饰葱花
1/3小勺盐
1平勺油
2个鸡蛋
一点点芝麻
6个必品阁速冻饺子
做法：
平底锅开火，热了之后，在锅里抹点油。
等油热了之后就可以摆放饺子啦。
 饺子不用解冻，直接摆锅里， 小火煎。
煎两分钟左右就在锅里倒半碗或者一碗的清水。
依旧小火。
搅拌好蛋液，并加点盐进去。
等待锅中没有水之后，倒入蛋液。
可以倒入适量葱花。
等待美味出锅～
咖喱焗饭
咖喱焗饭，简单美味，尤其是在天冷的时候，来一盘热滕滕的咖喱焗饭真过隐。
用料：
二块鸡胸肉
中等大小1个土豆
1小根胡萝卜
小半个洋葱
60克咖喱块
200克马拉里芝士
少许橄榄油
少许胡椒粉
吃多少煮多少米饭
做法：
1.将鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱都切成小丁，鸡胸切丁加入少许胡椒粉和少许盐腌一下。
2.坐锅放入橄榄油烧热加洋葱炒香，放入鸡肉丁炒变色，再加入胡萝卜和土豆翻炒一下，加入冷水沒过材料。
3.大火烧开转中火煮，再加入咖喱块，中途要搅拌免糊锅，直到水快干了，还有部分汁关火。
4.盛到瓷碗(我的是专门焗饭用的盘子)，里，再把饭盛进去搅均，上面铺一层芝士。
5.放烤箱200度烤，大概五分钟左右，也看各自烤箱脾气，烤到微黄就OK了。
糯米肉丸
虾米
用料：
50克糯米
500克五花肉末
2勺生抽
1勺料酒
50克虾米
50克冬菇
2勺蚝油
做法：
买一斤五花肉 剁碎直至起胶
泡冬菇直至软然后剁碎
肉弄成球 撒上糯米
底部可选择铺上粉丝
彩色肉皮冻
用料：
500g猪皮
适量小茴.八角.桂皮.丁香.葱头.姜.盐
取汁（适量）菠菜.紫甘蓝.玉米.红萝卜
做法：
猪皮洗干净，猪毛拔干净，锅里烧水，把弄好的猪皮放进锅里着下水，看着猪皮有点透明了关火，再捞起一块用小刀轻轻把猪皮上的油全刮掉，刮的要越干越好，吃起来才不腻
哦，全部刮好后过一下水，把刮过残留的油洗掉。弄好就切一小块一小块，放进高压锅里，高压锅里在上小茴八角姜，（盐适量）什么那些大料一起也放进去高压，大概上气高压10分钟关火待用。把红萝卜，紫甘蓝，玉米，菠菜，洗干净分别用搅拌机打碎取汁备用。
这是取好的四个颜色汁
高压锅打开把所有大料丢掉只留猪皮和水。搅拌机洗干净把猪皮放进搅拌机里搅碎。搅好后又再次放进高压锅里和水搅拌均匀。搅拌好后分别把它放入四个不同颜色的汁里，搅拌均匀。
拿一个大碗先倒入一种颜色，用保鲜膜盖住放进冰箱里，冰鲜室便可，冻二十分钟左右，看是否结胶了，如果结胶了就放入第二种颜色，第三，第四种依次像第一种颜色一样照做。
依次弄好了就拿出来切，切好后可以拿点辣椒酱粘一着吃。或弄点蒜在油锅里炸香淋在皮冻上面在撒点生老抽来吃，总之想怎吃就怎吃，各人喜欢，吃法就不一一写了。也可以在下厨房搜索吃法。（请谅解）
草莓奶油蛋糕
以后这里就记录本人做的生日蛋糕。这是第一个奶油蛋糕，以后还会继续做奶油蛋糕。
2019.7.10第二次做生日蛋糕
用料：
1个六寸心形胚子
300克淡奶油
1个裱花台
1把抹刀
30克细砂糖
草莓🍓各种水果适量（可选择自己喜欢的，水份少一些的）
八寸奶油蛋糕
1个8寸蛋糕胚子
3个小台农芒果
1个火龙果
10颗葡萄
1个猕猴桃
500克铁塔淡奶油
50克细砂糖
各种应季水果都可以，尽量选择水份少的！
做法：
第一次做奶油蛋糕。记录一下下哈！
虽然抹面抹的不好看，但是味道还不错。【处女座】
准备水果。
打发奶油
夹馅
放水果
全部抹好！
裱花！放水果！
成品！
四周岁生日
随便做的，没用转台，抹面差点
香椿摊蛋
春天怎么能少了香椿呢？摊上鸡蛋，给妹妹们尝尝鲜~
用料：
一小把香椿
2个鸡蛋
适量盐
少许植物油
做法：
香椿洗净，将叶单独摘出来
香椿叶对切；香椿杆有些硬，切细小一些。切杆的时候，浓浓的香味溢出，感觉太美了
鸡蛋打允，倒入切好的香椿，加入适量盐调味，搅拌均匀
中火热锅，加入少量植物油。锅热后搅拌一下蛋液入锅，一面焦黄后翻面，煎至另一面金黄起锅
葱油莴笋丝
用料：
1根莴笋
3根葱
5勺食用油
1克盐
做法：
莴笋切成细丝后，撒上盐拌匀。
腌5分钟。
把腌制出来的汁倒掉。
倒入油锅，切好的小葱，开小火炸小葱黄色后，关火。
用筷子把沥干的莴笋丝倒入锅里拌匀，撒办调羹生抽拌匀后装盘。
孩子爱吃的炒玉米
这道菜非常简单容易上手，孩子爱吃。
用料：
2根玉米
适量盐
做法：
将玉米剥粒洗净沥水
锅中倒入油，烧热后放入玉米粒。
放入适量盐。开小火不停翻炒5分钟直到闻到玉米香味方可盛出。
夏天解暑、护肝汤
灵芝莲子丝瓜黑豆汤，是一道清爽可口的清血解毒的护肝汤。灵芝被人们认为是神仙草，具有净血去毒、保肝护肝的高能效。莲子性味甘平，含有β-固甾醇、生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。丝瓜能清热利肠、凉血解毒、活络通经。这道灵芝莲子丝瓜黑豆汤，具有滋补强身、益气宁神、健脾活胃、养肝解毒的功效。

    这个汤一家老少可以很适合的，如果家人有喝酒的更需要多喝这个汤哦

     有跟着做的可以加我微信交流哦（微信：19520945989）
用料：
1棵灵芝
200克已经去芯的莲子
1根丝瓜
100克黑豆
少量葱姜
1200克清水
做法：
莲子用清水浸泡到体积膨大1倍，灵芝简单冲洗即可。灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水，上汤煲煮沸。转小火煲40分钟
改旺火加入丝瓜
10分钟后，调入盐即可
森系翻糖蛋糕
Because the dream forward !!! ...
用料：
翻糖
海绵蛋糕
各种小点缀
做法：
杨小代烘焙工作室
杨小代烘焙工作室
杨小代烘焙工作室
杨小代烘焙工作室
杨小代烘焙工作室
杨小代烘焙工作室
花米粥
这道花米粥可以和任意米搭配煮粥，今天这款是搭了小米和大米一起煮的
用料：
一共40g各色花米
一勺小米
一勺大米
需提前泡其他豆类
10克蜂蜜
做法：
为了节省煮饭时间，我提前泡了花米与大米。提前至少泡一小时
煮的时候加了点小米
小米粥大概20分钟即可关火
如果加入了豆类需要提前泡好，并且煮的时间久一点
加入蜂蜜开始享用咯
减肥食谱：瘦身凉面
全燕麦面，低卡高纤，爽滑劲道，最关键的是吃了不发胖哦，我买的是南华五谷这个牌子
用料：
100克全燕麦面
1根黄瓜
1个鸡蛋
5ml酱油
5ml醋
2ml花椒油
2克盐
2ml香油
5片酱牛肉
半根胡萝卜
做法：
酱牛肉我是市场买的，先煮好鸡蛋，面条用七十度热开水泡十八分钟，沥干水分备用。黄瓜和胡萝卜切丝放入面碗，依次加入酱油醋，盐，花椒油，香油，能吃辣可以加点油泼辣子拌匀装盘，鸡蛋剥皮切开和牛肉片摆盘就可以吃啦，很美味哦😊