xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香芹鲜虾粥
从天津回来带了些基围虾，新鲜的很，拿来做粥了，就是剥虾壳剥的人很烦躁，呵呵，照相水平不成，但是是实物图，给大家先陪个不是，但是口味是天地良心的好！！
用料：
10-20只基围虾
两棵香芹
小手抓一把大米
一小块儿姜
一小段葱
适量胡椒粉
适量盐
少量即可（提鲜用）白糖
做法：
大米泡水，备用
基围虾去头（头单留出来备用），虾身去壳以及虾线（由于新鲜就没加料酒什嘛），香芹洗净切小段
热锅，倒入适量食用油，加入葱姜，爆香，放入虾头，炒红后加入适量水，煮开，关火，过滤掉虾头葱姜，备用
将泡发的大米用打碎机打碎，成稍带颗粒的米浆状放入电饭锅或者砂锅，加入方才的虾头汤，煮开（期间要搅拌，因为打碎后米容易抱团）
开锅后，加入胡椒粉，虾肉，香芹，搅拌均匀，虾肉变色后，放适量盐、糖（提鲜用，少量即可）
家常开胃疙瘩汤
疫情期间，在家无事可做，于是网红串串、烤箱菜、凉皮都尝试了一遍。感觉吃到撑，今天就尝试一下疙瘩汤，素淡一点吧。
用料：
2个西红柿
200克面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
做法：
西红柿去皮。我一般用小火烤一下，皮就很好取掉了
锅中放入适量油，倒入葱花，炒香
炒出番茄汁
加入适量水，烧开，烧水期间制作面疙瘩
用一个饮料瓶，给瓶盖戳一个小眼，水流大概这么细。扎的眼子不能太大，水流粗了作出的面疙瘩就太大了。
找个大点的容器，放入面粉。将水瓶的水喷到面粉上，喷两下，赶紧晃动盆子，然后再喷水，再摇晃……一直摇晃到盆里的面粉成为大小均匀的疙瘩，盆内无干面粉。
水开了加入酱油，盐，香醋少许，白胡椒粉。根据个人喜好我还加了香菇和紫菜
出锅前加葱花
草莓西米露
美味又好喝的夏日饮品
用料：
看杯子的量来放西米
2个草莓
1勺蜂蜜
(也可以用牛奶)替)椰汁
1勺或两勺炼乳
做法：
草莓压成小丁
倒入杯中
再把提前煮好的西米倒进去
在椰汁(牛奶)里加入少许炼乳，搅拌均匀
倒入杯中
放入冰块，草莓西米露就做好啦！
酒酿炖鸡腿
用市售鸡腿碎肉更方便
用料：
只鸡腿
个土豆胡萝卜
根葱
片姜
勺料酒
瓣蒜
勺酱油
冰糖
八角香叶桂皮
勺自制酒酿
做法：
我直接买的鸡腿肉，葱姜蒜料酒淀粉糖盐腌制20分钟
土豆胡萝卜葱姜蒜切块
自制的酒酿，方法在我的菜单里有
锅里放油炒鸡肉和香料，半熟后放入蔬菜，放冰糖和老抽上色，加入一小碗酒酿和少量开水炖20-30分钟，大火收汁撒点芝麻
开心果酱
用料：
开心果
橄榄油
炼乳
水
做法：
开心果（熟）去壳
果仁在开水里浸五分钟，剥去皮
果仁加橄榄油、炼乳，再加一点凉开水，用料理机打磨，多次打磨才能得到较细的酱
米粉甜甜圈
宝宝吃不完的米粉还可以这样做。
参考月龄：9个月➕
用料：
20克米粉
25克（煮熟的苹果打泥不会变色）苹果泥
1个鸡蛋
做法：
还可以可以换成～南瓜泥/红薯泥/紫薯泥/量40克也可以。
如图
如图
如图
如图
如图
如图
超级好吃的米粉甜甜圈就做好啦……
如图
止咳润肺的贝母炖梨子
用料：
1个梨
5克贝母
做法：
梨子洗干净，像这样切开
把里面的胡扣掉，小心不要扣穿了

加入贝母粉，我是打碎了加进去的，一般卖贝母的地方都可以打碎

有梨子水把贝母粉打湿

插上牙签，固定梨子，不要跑气了
上锅蒸40分钟，一定要蒸久点，让里面的贝母蒸透，效果才好，
紫菜煲
超喜欢这道紫菜煲，加了海蛎，虾仁，还有肉羹，口感鲜香~家里人都超喜欢
用料：
适量油
适量姜
1片紫菜
半碗海蛎
少许虾仁
少许干葱头
少许瘦肉片
适量味极鲜
适量地瓜粉
1/3罐炒三丝
1根蒜苗
盐
味精
白糖
做法：
准备材料：所以材料准备好，紫菜洗净去水；姜洗净切丝，；海蛎加两大勺地瓜粉拌均匀；肉片加少许糖味极鲜，地瓜粉，捏均匀；虾仁剥好备用；蒜苗切好；干葱头切好。
油葱制作：锅中下油，油微热，下干葱头，关中小火把干葱头炸至微微发黄，关火。盛起来备用。火不能太大，不然炸过火会苦
锅内下油（比平时炒菜多1~2汤匙），油热，下姜丝炒一下炒香，下紫菜，炒三丝，炒均匀，然后加水微没过紫菜，水烧开后，放肉羹，虾仁，还有海蛎。
中火烧开，盖锅盖，关小火闷10-15分钟，中间稍微搅拌一下。下蒜苗，翻炒一下，蒜苗熟即可出锅。
盛好，撒上油葱即可，也可以不加油葱。
伯爵红茶千层蛋糕
之前买了做千层蛋糕的锅，但一直没用，正好也想消耗一下家里的淡奶油，就做一个伯爵红茶味的千层蛋糕吧！
没有烤箱的小可爱福音，新手按步骤应该可以成功💪🏻
没有镜面果胶可以看小贴士，换成奶茶冻味道也很好哦！
*配方可做一个6寸。
用料：
伯爵炼奶：
100克淡奶油
100克纯牛奶
5克伯爵红茶叶
20克细砂糖
伯爵千层饼皮：
60克「王后」低筋面粉
10克玉米淀粉
190克纯牛奶
20克细砂糖
120克鸡蛋液
20克玉米油
伯爵奶油：
220克淡奶油
85伯爵炼奶
伯爵镜面：
10克伯爵炼奶
10克饮用水
8克淡奶油
35克镜面果胶
做法：
主要材料图。
先来做伯爵炼奶。
锅中加入伯爵红茶叶、淡奶油、纯牛奶。
中小火煮至锅边沸腾后，盖锅盖闷15分钟以上。
*不要煮沸腾，会破坏牛奶中的营养。
焖好的奶茶过筛至不粘深口平底锅中，加入细砂糖，中小火慢慢熬煮。期间用刮刀不断搅拌，防止粘锅。
*尽可能把茶叶中的奶液挤压出来。
大概需要30分钟左右，熬煮至浓稠，刮刀刮过有痕迹，痕迹很快消失即可。
*放凉后会更浓稠一些，像炼乳般流动。
接下来做伯爵千层饼皮的部分。
将方才做伯爵炼奶挤压后的茶叶放入新的锅中，加入伯爵千层中的纯牛奶，中小火煮至锅边沸腾后，盖锅盖闷15分钟以上。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛至盆中，加入细砂糖。
倒入浸泡后的伯爵奶茶。
*伯爵奶茶至少需要185克，如不足用纯牛奶补足即可。
用打蛋器画“一”字混合至无干粉。
加入鸡蛋液，用打蛋器画“一”字混合均匀。
加入玉米油，混合均匀。
过筛两次，得到细腻的伯爵蛋奶糊。
千层专用锅不用放油，中小火烧热。
舀入一勺面糊，快速转动锅，使面糊均匀后，倒出多余面糊。
*这个动作一定要快！否则面糊会变得超级厚！
饼皮冒大泡时离火，用刮刀轻轻划边缘一圈，倒在干净的木板上，用6寸慕斯圈切隔。
*面糊里有油，叠放不会粘在一起的。
*大概可以做11张饼皮。
做好的千层饼皮非常薄，而且软。
*如果是脆的，就说明面糊在锅里太久了，已经过火了！
接着做伯爵奶油。
淡奶油中加入先前做好的伯爵炼奶，电动打蛋器低速混合均匀后，高速打至七分发。
打至有痕迹，轻敲盆壁痕迹不易消失即可。
裱花台上放一张千层饼皮，抹上一层奶油。
*奶油一定要抹平。千万不要中间高，四周低！
一层饼皮，一层奶油。
最后，将余下的伯爵奶油放入裱花袋，在顶部挤一圈。
*不要有缝隙。
最后来做伯爵镜面。
锅中放入伯爵炼奶、水、淡奶油和镜面果胶。
微微加热至60°C左右，搅拌均匀，放凉至35°C备用。
将放凉后的镜面果胶倒在顶部的千层饼皮上，放冰箱冷藏30分钟左右即可。
可以撒点儿金桂花装饰。
因为我不喜欢太甜的东西，所以糖量比较少。喜甜的小可爱可酌情增加5～10克。
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记等。
鲜虾牛油果柚汁沙拉
這道菜是咱家宴上的常客，總能在忙碌上菜之餘，先幫著墊墊一桌饑餓的呼喚⋯

簡單的步驟、幾樣食材，醬汁調配是其中訣竅！至於，它是沙拉還是麵包topping, 則全憑廚娘的機智咯。

復古野餐趴的其中一道菜品，搭配心心美味的歐包，絕妙極了！

獻給我親愛的野餐小伙伴們:
@Leti有劉海@會飛@乃心心心@椒小西@soloshanshan@姍胖胖@禾小瘋@老辰兒@燙手山芋@逸然如斯@kakeru@武文喵@林小朵@茫忙盲牤

作法同期刊載在5月ELLE MEN。

以下分量：2人份。
用料：
1顆牛油果
50克北極蝦
1條黃瓜
1/2個洋蔥
3粒蒜瓣
若干西芹
若干香菜
1大勺初榨橄欖油（醬汁）
2大勺義大利香醋（醬汁）
1大勺紅柚汁（醬汁）
若干岩鹽（醬汁）
若干黑胡椒（醬汁）
做法：
準備食材。牛油果橫切去核，切薄片。黃瓜、番茄、西芹、青椒切小塊。蒜粒切末。
北極蝦去殼備用。調配醬汁，混合均勻。
取一生菜爲底，碼上蔬菜小塊，淋上醬汁，即成沙拉。
或是碼在歐包上，即成topping,豐儉隨意哦！（圖片拍攝：會飛）
桂花酸梅汤
最近爱酸梅汤不可自拔
酸酸甜甜消暑解腻
最适合夏天的饮品
尝试过好几种方子
同时也吃过好多种不同的原料
喝过酸的涩的乌梅味儿重的颜色奇怪的
最后的最后
得到了这款各种味道很均衡颜色又好看的配方
赶紧记录下来

本方减糖了
因为全家都吃的不甜
喜糖可以翻倍
用料：
38克乌梅
4克甘草
15克山楂干
4克洛神花
4克陈皮
8克干桑葚
1800克水
30克冰糖
适量干桂花
做法：
称量好所有的除糖和干桂花外的原材料，洗干净
加好水侵泡1小时，之后直接煮，不需要换水
泡好后放进冰糖上锅煮，水开后10分钟即可
凉后捞出原材料，倒入容器，喝前撒上适量干桂花～
乌梅选择“无烟乌梅”，药店的一般都是烟熏过的，烟熏味儿过于重了，会盖住其他材料的味道～   喜欢乌梅味儿的可以把乌梅增加到40克～
冰糖选择的是云南的红冰糖，味道香醇很搭酸梅汤的味道～
当然是可以冰镇再加冰块的～   夏天冰镇肯定爽，为了健康我们也不咋喝太凉的😂😂
鸡蛋疙瘩面
本来想做疙瘩汤，后来想起小时候夏天家里会做疙瘩面。就是和一块面团，用手揪着扔到滚水里，Q爽弹牙，比手擀面简单爽口。
用料：
半碗面粉
1个西红柿
1个鸡蛋
适量芝麻
做法：
取半碗面粉，加一个鸡蛋，适量水。用筷子搅动和面，如果人多的话或者想吃硬一点的面，可以用手和。
烧开水，可用西红柿呛锅。
用不锈钢小勺取手指粗细的面团放入滚水，煮五分钟左右，待面全部浮上水面即可关火。
撒盐，出锅～（我放了点芝麻
腐乳饼
一个人的家乡，在他的美食喜好里。每一道舌尖上的美味，都是游子远行的乡愁行囊。在潮汕地区，说起有“地方感”的特色糕点，一定会提及皮薄馅足、咸中夹甜的腐乳饼。独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，使得腐乳饼吃起来柔润清香、风味独特。内敛激情、藏锋不露的表皮散发着一股烘焙的焦香，入口酥脆与松化，甜咸兼具的独特口感，蕴含着难以言说的魅力。
用料：
①冰肉：
250克白肉丁
125克细砂糖
13克酱油
13克白酒
②腐乳饼皮：
55克转化糖浆
55克花生油
35克细砂糖
45克水
3克碱水
1克小苏打
1克盐
180克中筋面粉
③馅料：
15克蒜头
20克花生油
15克南乳汁
15克腐乳
1.5克五香粉
0.7克盐
40克白芝麻（熟）
40克去皮花生（熟）
30克糕粉
适量④刷面用蛋液
做法：
①冰肉：将①所有材料拌匀混合，冷藏3天，每天翻拌一次
②饼皮：转化糖浆、花生油放入主锅，30秒速度3乳化，
加入②其他材料，30秒速度3增加至5，
取出放冰箱冷藏半小时，
③馅料：蒜头放入主锅，3秒速度7切碎，锅壁刮下，加入花生油，4分钟/Ⅴ/速度1爆香，
加入南乳汁、腐乳，1分钟/V/速度1爆香
加入冰肉，30秒反转速度3拌匀
加入②其他材料，30秒/反转速度3拌匀
馅料就准备好了，取出分成每个23克搓圆
冷藏好饼皮分每个17克面团搓圆，包入馅料
用模具压形
烤箱预热180度，腐乳饼胚表面薄薄刷上蛋液
放烤箱中层180度烘烤20分钟
晾凉
猪蹄汤
用料：
2只猪蹄
1个生姜
克黄豆
芋头
克年糕
勺老白酒或料酒
做法：
猪蹄抄一遍热水装盆，重新加水加猪蹄加黄豆加生姜，生姜直接用刀拍碎放下去，加点白酒，炖一两个小时，加芋头，再加年糕。年糕煮软就可以出锅了
青椒牛肉
牛肉爱上青椒
用料：
个青椒
克牛肉
半个洋葱
适量生抽
适量盐
瓣蒜
适量油
做法：
牛肉下热锅翻炒，
放入洋葱青椒
至熟出锅
青椒牛肉
漂亮、美味又简单的小松糕
说起小松糕就想到了小时候爷爷做的点心的味道……对于从小就爱吃糯米类点心的我，这款小松糕绝对是心头好😍但是现在市面上卖的松糕，实在是不能和自己家做的比。已经是两个孩子妈妈的我决定自己动手做最美味最健康的食品给孩子们吃。
用料：
130克糯米粉
140克粘米粉
60克糖粉
140-145克左右水
100克豆沙
少许玉米油
少许红枣
少许瓜子仁
1只打蛋盆
1只大碗
1个粉筛
1把油刷
做法：
先将配方所需全部原料准备好。我用的是三象的糯米粉和粘米粉，相比其他品牌的要好用很多。
将配方中的糯米粉、粘米粉、糖粉装入大碗中，加水后用手搅拌均匀，放置几分钟。
这时可以准备豆沙馅心，并在模具上刷油。
将粉料过筛。
模具中装一半的粉料后加入豆沙馅心，然后再继续填入粉料至装满模具。
表面用红枣和瓜子仁装饰。也可以用核桃仁和红绿丝。自己做，喜欢吃什么就放什么！
大火足气蒸15分钟，漂亮、美味又简单易做小松糕就做好啦！
好吃到舔手指の鸡脖子
一道一吃你就停不下来の鸡脖子，恨不得把🦴渣都吃了。
用料：
6只鸡脖子
2勺生抽
1勺酱油
2勺老抽
2勺耗油
8勺料酒
1瓶啤酒
一小勺盐
20颗黄冰糖
8片姜
3片香叶
两个八角
20粒花椒
10个干辣椒
一大块桂皮
做法：
提前准备好所有调料，冷锅凉油，7成热下花椒大料八角香叶，干辣椒掰碎在扔，抄香，下冰糖，姜片，酱油，老抽，生抽，料酒，盐，翻抄两下，倒入鸡脖。
加入鸡脖后，翻抄2分钟让鸡脖充分上色。
倒入啤酒，我这里用的是青岛啤酒，当然进口小麦啤酒好好一些，土豪随意。
大火🔥烧开，改小火🔥，盖盖，30分钟。
30分钟后大火收汁。  随后关火，盖盖，焖30分钟，出锅，开造！！！
小宝宝都能吃的香香的牛肉肉饼
最近小伙子处在生长期和退牙期，膝盖生长痛，但牙又比较疼，所以做一些肉类，又要软烂好嚼，既补充蛋白质又补充了钙质，长个子必备的牛肉。
用料：
1大块牛肉
半个洋葱
1个蛋清
3大勺淀粉
1勺花椒面
2勺生抽
1勺料酒
1勺红酒
适量盐
2大勺植物油
2片姜
1勺面粉
做法：
洋葱和姜切成碎末备用
牛肉切成肉糜一个方向搅拌，依次放入花椒面、生抽、料酒、红酒、姜、洋葱、盐，拌匀。煨10分钟左右。
煨好的牛肉倒入蛋清、淀粉、面粉，一个方向搅匀。再放入植物油，一个方向搅上劲。
锅中放油，五成热时放入牛肉糜摊成饼状，一面煎定型之后再煎另一面，双面小火多煎一会。成品吃了之后才想起没拍图。
我在锡纸上摊了四个速冻上了，等到吃的时候直接锅中放油直接煎速冻饼，双面煎熟就行了，可以单独吃肉饼，也可以夹入汉堡胚子加沙拉酱和西生菜和黄瓜片，作为牛肉汉堡来吃，超级香，也适合小一点的宝宝作为辅食用。但肉馅的东西不要冻很久，一周内吃完就行了。
低碳水牛肉茄盒
用上原味牛肉饼太方便啦
用料：
180克牛肉饼
1个茄子
2个鸡蛋
1.5克盐
2勺鱼露
0.5克白胡椒粉
2勺淀粉（可选）
做法：
准备材料 
澳洲谷饲牛肉饼一个180克
肉馅加入蛋清 盐 白胡椒粉 鱼露 搅拌上劲
可以多摔几次
茄子切开
切成这样
裹肉馅
沾鸡蛋液 也可以再拍少许淀粉 不喜欢可以不放 油锅烧热 煎到两面金黄 中大火
吃的时候可以加一些酱料调味 非常简单美味
小朋友的最爱【彩色蝴蝶面】
闲着没事儿，做了点蝴蝶面，和小朋友们一起做，好看好玩又好吃，健康又美味，
用料：
400克面粉
40克菠菜汁
40克南瓜汁
2个鸡蛋清
40克火龙果汁
40克牛奶
2克盐
做法：
准备好材料，盐和面粉忘拍照了，蛋清和盐平均分成四份，牛奶是做白色面团的，菜汁不用过滤。
100克面粉加
5克盐，加半个蛋清，加40克南瓜汁合成黄色面团，
100克面粉加
5克盐，加半个蛋清，加40克牛奶，合成白色面团，以此类推，如果面团硬适当的加点水
我另外又合了一块黑面团，70克面粉，30克黑米面粉手法是一样的，
压面机
用不锈钢管，边缘用锉刀修理一下，就是这么大的原形圈，大小适中，
把面团从一档到六至七档反复压两遍，
用喜欢的磨具，压出原形
边缘拿掉
一个个的小圆圈
边角料，
边缘还有空地，可以用大号裱花嘴，再做出小的圆圈
用筷子夹住两边，夹出花形
做小小的蝴蝶面
小小的蝴蝶面
菠菜面
菠菜汁蝴蝶面
火龙果汁蝴蝶面
南瓜汁蝴蝶面
牛奶蝴蝶面
黑米蝴蝶面
吃不完，可以晾晒上，最好是现吃现做，口感润滑，
蝴蝶面集合
晾干了的彩色蝴蝶面，很漂亮吧！
剩余的边缘也不用费事处理，直接晾干，做面汤吃一样的，
晾干了的边缘
装盒保存。
煮的蝴蝶面边缘，（边角料）
成熟了的边角料
煮熟的蝴蝶面，熟了以后有些退色，也是很美的。
杂粮牛肉蔬菜饭
用料：
克牛肉50
个土豆1/2
根胡萝卜1/3
克盐2
鸡蛋
菠菜
豆腐
做法：
今天主要是想吃牛肉和豆腐！
准备食材（其实可以随意搭，爱吃什么放什么）量也可按人计量！今天我们吃豆腐和牛肉，至于胡萝卜与菠菜，鸡蛋是每次炒拌饭我们家都必备的！
分别炒熟，波菜焯水挤干水份切丝不用再炒！豆腐干是煎了一小会的，切成丁再与胡萝卜一起炒一下！
把杂粮饭蒸熟放锅里炒散，再放入炒好的牛肉拌匀！先盛一碗给1岁2个月的儿子，剩下的开火再编炒几分钟，让米粒焦脆一下更香！
纯素~低脂低糖的红糖燕麦饼干
这是一款给宝宝做的零食，同时能最大程度的消耗家里的燕麦。操作起来很快手，热量比黄油饼干低很多，强烈推荐。我用的即食燕麦片，提前拿出一部分来打成燕麦粉，随用随取。
用料：
12克燕麦片
50克燕麦粉
20克低粉
10克红糖
两大勺玉米油
两大勺水
做法：
在容器中放入称量好的所有干性材料，用硅胶铲拌匀。
加入两大勺玉米油。
用双手把材料混合均匀，搓成肉松状态。同时把大颗粒的红糖捏碎。个人喜欢保留一点小颗粒，烤后出现很有趣的爆浆。
加入两大勺水。
用硅胶铲把材料压成团。
用称量专用小勺来勺出面团，每一勺做一个饼干，这样大小均匀一致。勺出来的面团，用双手搓成圆球，再压扁放到烤盘上。
全部放到烤盘后，从侧面观察饼干的厚度，把比较厚的生胚继续压扁，争取厚度一致，我做的大概有3mm。
放入预热好的烤箱，170度20分钟。烤熟会有浓郁的燕麦香味飘出来。
刚烤出有点儿软，等晾凉就很酥脆啦。
我就晒一晒| ૢ˶‾᷄౪̮₍‾᷅˵ )ˉ̞̭ ෆ
用料：
一颗善心
做法：
好好过
好好活
减肥食谱*魔芋凉皮（简单）
为了减肥不择手段。0热量0脂肪的魔芋绝对是代餐的最佳选择。
用料：
半袋魔芋凉皮
半根胡萝卜
半根黄瓜
一个鸡蛋
少量豆豉
三片卷心菜
做法：
将魔芋凉皮取出洗净。我买的是英之雨的，鬼知道是不是真的纯魔芋，总之量的话放个半袋就足够了^ ^
将黄瓜和胡萝卜刨丝。尤其是黄瓜还是刨少点好了，水分太多炒起来不好炒。剩余的黄瓜和胡萝卜可以榨汁的～
洗几片卷心菜 切吧切吧
鸡蛋是重点！因为魔芋实在是无味。想瘦身的姑娘们还是要补充蛋白质的，早餐多加一个蛋，对自己好一点～
好了好了！下油！看着放吧！多放一点也没关系
不能生吃的先炒，我比较懒炒完卷心菜拨一边，把蛋炒了。炒完记得盛出来。
然后 下胡萝卜和黄瓜。滚上油之后把凉皮和卷心菜炒鸡蛋都放下锅。翻炒。
炒凉皮的照片忘拍了><加适量的盐和酱油出锅。我是放了豆豉，你们爱放什么就放什么哦。总之酱料一定要放！魔芋是无味！无味！！无味！！的东西！重要的事情要说三遍！
用刚才用剩下的黄瓜、胡萝卜再加上两根西芹榨汁。由于我炒的量太多，我又把炒好的凉皮分了碗。好啦开吃吧～亲爱的们。
猫宁～祝愿大家坚持住。减肥成功
茄汁鱿鱼螺旋面
一气呵成的茄汁鱿鱼蔬菜螺旋面，夏天要的就是这口鲜酸
用料：
2个西红柿
1根西芹
半个洋葱
半个胡萝卜
1瓣大蒜
75克螺旋意面
适量盐
适量黑胡椒
15毫升白葡萄酒
1只鱿鱼
做法：
洋葱、胡萝卜、西芹切丁
西红柿去皮，切丁
鱿鱼撕去表皮，汆水
捞出后鱿鱼切丁
热锅下油，下切好的洋葱、西芹和胡萝卜，同时蒜头切薄片下锅炒香
炒菜的同时烧开水下意面，水里加一撮盐煮意面，煮至意面中心留有一点白芯
蔬菜炒至略软后下鱿鱼丁
加盐、胡椒调味，烹入白葡萄酒，烧至酒精味散尽
放入番茄丁，加一勺煮面水，加盖转小火煮约10分钟
放入煮好的螺旋面，加少许初榨橄榄油拌匀
出锅
火腿炒油菜
用料：
200克油菜
15克火腿
15克植物油
3克大葱
3克姜
8克料酒
2克盐
1克味精
做法：
油菜洗净切成大段；2。　火腿洗净切片；葱、姜洗净分别切花、末；3。　锅内倒油烧热，放入葱花、姜末炝锅，把葱花、姜末盛出4。　放入油菜煸炒透，加入鲜汤、火腿片、料酒、盐、味精调味，收汁即可
肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜
背后的故事就是想吃肉了，简单吧～
用料：
200克五花肉
500克酸菜
4片姜
1勺老抽
1勺酱油
1勺料酒
2瓣蒜
做法：
五花肉切厚片；辣椒切粒；大蒜稍微拍一下，不用太碎；姜切片；酸菜洗干净，切丝。准备好了～
炒锅加热，放入切好的酸菜，慢慢炒干水分(不用放油，就是单纯的炒酸菜）
酸菜炒干水分后，捞出备用
锅中加些油，倒入五花肉，稍微煎一下，放入老抽上色，放入姜片再稍微炒一下
倒入酸菜，不断翻炒，如果油不够，记得加点油，酸菜油不够会不好吃，炒至稍微干一点
加入半碗水，放入辣椒、大蒜、盐、生抽、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，闷10分钟左右，期间记得看看水是不是干了，干了记得再加水，不然要焦了……
出锅，开饭～
蒜蓉烤虾
用料：
3颗大蒜
500g大虾
料酒，生抽，糖，盐少许
把虾子洗干净，背部切线，露出砂线，然后用生抽，料酒，糖，盐，腌制10分钟
做法：
然后把蒜炒一下，放盐，摆盘，在把蒜撒上面
放在烤箱10分钟
然后撒上香葱
好了。味道好极了
素脆鳝
天气炎热，人容易疲倦、犯困。尤其是午饭后，往往无精打采。其实春困夏乏并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。高脂、高糖的食物，它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。因此要想下午不犯困，最好多吃点蔬菜、水果，尽量减少肉类的吸收。如果你是嗜肉者，看看今天这个素脆鳝能不能够让你对素食有一个全新不同的看法，说不定素食也能吃出“肉”味道。
用料：
1汤匙镇江醋
350克干香菇或者鲜香菇
1/4杯生粉
适量胡椒粉
适量盐
1茶匙蒜茸
1茶匙姜茸
1茶匙香油
适量白芝麻（炒香）
2杯植物油
2汤匙黄糖
1/2茶匙生抽
1/4杯水
做法：
香菇泡水至软，去蒂，清洗干净
用剪刀从香菇边沿向内剪一小开口，依逆时针方向从开口剪入，剪成大约1/2厘米的细条
拇指按在香菇的中央作轴心，一边剪一边将香菇转动，剪至成一长条宛如鳝鱼的形状，中央最厚的部分不要
将香菇条每条剪成2段，放入盆中，加盐和胡椒粉，洒下生粉搅匀，使每条都能均匀沾上生粉
将所有芡汁料放入碗中，调匀，待用
烧热锅，放油，烧至八分热，分批放入香菇条，用筷子将香菇条挑散，炸至金黄色，捞出沥干油
锅中放油，下蒜茸、姜茸爆香，倒入调好的芡汁，中小火煮至糖溶汁稠
将炸好的香菇条倒入，不停铲动使香菇条沾满芡汁，这个时候放一点香油，上碟，洒上芝麻即可
五香烤墨鱼
五香烤墨鱼，非常家常的做法，和南乳汁烤墨鱼有少许相同
用料：
1只墨鱼
1个八角
2片香叶
1个干辣椒
1块桂皮
20克生抽
5克老抽
25克料酒
4～5颗红枣
5克麻油
3瓣蒜瓣
5片姜片
5克糖
5克味精
做法：
将墨鱼洗净去内脏，去皮，和眼睛，嘴巴
将墨鱼冷水下锅放入料酒焯水
将焯完水的墨鱼洗净备用
准备小料，葱蒜桂皮八角香叶
起锅下入小料，小火煸炒，炒出香味下入墨鱼继续翻炒约一分钟下料酒酱油老抽糖，加入适量的水要和食材平等，家里有红枣的可以放个四五颗
大火烧开淋入少许的芝麻香油加盖转小火20分钟至墨鱼软糯上色，加入少许的味精大火收汁，出锅装盘等晾凉再改刀装盘
芝士火腿三明治 高压锅版
吐司面包，火腿，芝士，黄油
用料：
2片土司
适量黄油
1片火腿片
一片芝士
做法：
吐司上涂抹上适量的黄油，将涂黄油的一面入高压锅加热，呈金黄色后翻一面。
在新的一面上加上适量的芝士，待芝士融化后，就可以出锅了。
同样的步骤做另外一片，把芝士换成火腿片，建议不要太久，微热就好。不然火腿太干。
就是如此简单，两片土司合二为一就可以吃啦。
土豆丝炒面筋
用料：
1个土豆
适量油面筋
1个西红柿
5-6瓣大蒜
适量小葱
适量醋
适量酱油
适量盐
半勺十三香
做法：
一个土豆，给它搞成丝，粗细自己决定。用水把淀粉都洗掉，不然粘锅。
油面筋自己不会做就上街上买点，总之切成小块块好入味
西红柿去掉ba，切成块
葱蒜切碎，蒜尤其小一点比较香
再留一部分蒜快出锅的时候放，切成沫沫
油稍微多点，也别太多，毕竟还有油面筋。油热了以后放十三香，没有的可以不放了
然后放葱蒜
然后放西红柿，炒的稍微出汁了再放油面筋。翻炒几下后加醋和酱油，稍微多点，后面放土豆丝的时候就比较有味了
土豆丝下锅翻炒均匀，可以再适当的加醋和盐，尝一下再加！
快出锅的时候放最后那点蒜末，蒜香就爆出来了，提味！
《昨日的美食》之花椰菜沾梅子芥末美乃滋
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #26，配菜。
ブロッコリーの梅わさマヨネーズ
一道风味独特的凉菜。
用料：
200g花椰菜
#调味料
1颗日式腌梅子
蛋黄酱
芥末
味醂
日式酱油
做法：
书中成品。
原料：小号花椰菜一颗。
花椰菜去蒂切小朵洗净。
锅中烧水，加一点盐，水开后加入花椰菜，待水沸腾后关火。
花椰菜捞出滤水，并用余热将花椰菜闷熟。
再准备调味料。
日式腌梅子一颗，去核切碎。
再加入蛋黄酱、芥末、味醂和日式酱油，调成合适的口味。
将调味料倒在凉好的花椰菜上，拌匀即可食用。
2019.6.9更新：根据真人剧中的材料比例，重新做了梅子芥末美乃滋酱。
美乃滋的量大大增加。
配上煮熟的西兰花，蘸着酱吃，果然比直接把酱倒在西兰花上吃更方便。可以根据个人品味调整酱的用量。推荐后面这种吃法。
白切牛肉
楼下开了新鲜牛肉档，作为吃货，必须帮衬，果然没有失望，肉质很好。
我家比较喜欢吃牛肉，这次做法是简单又健康，喜欢可以收藏。
用料：
500克牛腩
汤的配料：
10粒花椒
1个八角
1片香叶
盖过食材水
做法：
今天买了一斤新鲜的贵州牛腩。
切成几段，大概5厘米厚。大块煮牛肉能锁住牛肉的水分和鲜美。
加水没过食材，放高压锅，压20分钟，喜欢软的可以加时。
时间到，开盖，夹出肉摊凉，切厚片。
吃的时候，撒上盐和黑胡椒，就很美味啦。
吃不完放冰箱的不需要放盐！
汤：用筛过滤掉浮沫，可做一个汤或者汤粉。
腐乳汁小白菜
用料：
一捆小白菜
三块腐乳
糖
麻油
黑芝麻
做法：
小白菜先在油盐水里焯一下
调一个腐乳汁：用一个小碗，放三块腐乳，再加一点腐乳汁，加糖和麻油搅拌（照片上是四块腐乳，我实际只用了三块腐乳，因为小白菜焯好水之后我觉得放四块腐乳有点多，事实证明我的决策是对的，放三块腐乳味道刚刚好）
将调好的腐乳汁淋在焯过水的小白菜上，洒些炒熟的黑芝麻，洒点红辣椒
红烧牛蛙
老爸做的红烧牛蛙，我的最爱。配料写的不是很准确，大家自己看着分量准备。
用料：
2只牛蛙
1瓣蒜
1片姜
1干红辣椒
1个青辣椒
1干小米椒
1勺蚝油
做法：
去皮，清洗，切好，洗好，洒点盐到蛙肉上，肉质更紧致。
蛙肉一个个下油锅。
蛙肉翻炒至两面都变色，看不见血红，放姜丝，倒料酒半勺（看图），生抽半勺，蚝油半勺，老抽小半勺。可以看下图。
只有15秒，你们将就着看吧。
所有的调料放完以后，放配菜：红辣椒，大蒜苗（这个看个人喜好）青辣椒，小米椒。
放完所有配菜，翻炒后加点开水，与肉持平。放盖焖锅，最后收汁结束。
这是完成后的图，很香滴，开吃。^_^
水煮肉片（家常版）
老妈招牌菜~嘻嘻
每次下馆子家人都说不如老妈做的香那就分享给大家吧！
（超简单😊）
用料：
适量瘦肉
适量油麦菜
少许葱
少许蒜
50g郫县豆瓣酱
做法：
先用开水将油麦菜烫至翠绿色（熟但不软），捞出。

（开水中加适量盐和食用油）👈这一步至关重要！
将适量食用油置于锅中烧热，加入豆瓣酱，小火炒1-2分钟使料味香气四溢，再倒入一大碗热水，然后等水开锅放入肉片（切记肉片不要煮太久熟了即可），最后向锅中放入切好的葱丝蒜末。

将锅中的炖料一并浇到油麦菜上。
卤牛肉——增肌减脂下酒菜
增肌必备～除了鸡胸肉、鸡蛋，也可以卤牛肉试试。优质蛋白，热量低，好吃又营养
用料：
500克牛腱
适量冰糖
适量生抽
2勺老抽
适量盐
5-8片生姜
适量料酒
1包卤料包
做法：
牛腱肉切块洗净，加3片生姜，大火煮沸，撇去浮末。捞出，冷水浸泡。然后捞出沥干水分
超市买的卤料包，加水煮半小时左右，加入少许冰糖，也可以煮更长时间，味道更浓郁。
炒锅热锅凉油倒入，油烧热后，加入冰糖融化。
把沥干的牛肉倒入炒锅中，冰糖上色
牛肉变色后，加入老抽、生抽、姜片、料酒翻炒10-15分钟
加水漫过牛肉三分之一处，然后加少许盐，翻炒至水分收干
将煮好的卤汁倒入牛肉中，小火煮30分钟左右就完成啦
简单酸辣粉
红薯粉100g、五花肉200g

姜适量、碎米芽菜一袋、花生一大把

香菜两根、葱两根、盐适量、生抽两勺

醋一勺、芝麻油半茶匙、花椒面少许

藤椒油半茶匙、辣椒油一汤勺、蚝油一勺
用料：
30-50克花生米
100克红薯粉
2勺生抽
适量姜
2根葱
1勺醋
200克五花肉
1包碎米芽菜
1勺蚝油
适量芝麻油
适量花椒面
1勺辣椒油
小半勺藤椒油
2根香菜
适量盐
做法：
1. 五花肉剁成肉末，姜切姜粒，泡椒剁成末，碎米芽菜，备用
2. 红薯粉先用开水泡半小时。


3. 热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油。




4. 余油爆香姜米。将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。

5.所有材料准备好，生菜洗净，葱和香菜切末。


6. 锅里水烧开，放入粉丝煮至透明。煮粉丝的时间配调料：半茶匙盐，两勺生抽，一勺醋，半茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，三汤勺面汤或大骨汤。


 7.粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生。


1
 煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉、花生米、油酥花生、芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了！
月子餐：红薯粥（让宝宝的眼睛更明亮）
红薯可益气通乳，润肠通便。红薯中含有大量维生素A，可以预防宝宝由于维生素A所导致的眼部疾病。红薯不但营养丰富，又是低脂肪、低热量食品，利于产后瘦身。

月子酒在这里买得到：http://joyho.taobao.com/
用料：
100克红薯
50克粳米
150克月子酒
做法：
将红薯洗净，刮皮后切成块。
粳米洗净，用清水浸泡30分钟。
将泡好的粳米和红薯块放入锅内，加入月子酒，大火煮沸后，转小火继续煮。
煮成浓稠的粥即可。
黄金土豆虾球脆
每天变着花样的早餐是人生的动力啊
用料：
10只虾
1个土豆
1个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量薄盐生抽
适量黑胡椒粉/白胡椒粉
一般是无气味的油食用油
适量料酒
做法：
准备好食材，盐胡椒之类的就没有拍照了，土豆切块，火腿肠切丁。虾去掉皮和虾线，当然留下尾巴不要剥掉。
土豆上火蒸，蒸到筷子可以插穿为止。
蒸土豆的同时就把虾腌制好，放点生抽，盐，黑胡椒和料酒。
土豆取出来压成泥
再加入火腿肠，放点盐和白胡椒
取出弄好的土豆泥，揉成小球
压成扁平的圆形
把虾放进去，尾巴留出来
虎口收笼，虾球制作完成
再把虾球丢进蛋液，裹好蛋液
再拿出来放进面包糠，裹好面包糠
虾球制作完成。
放入7分热的油锅开炸，炸成金黄捞出即可。
美味的虾球制作完成啦
万能调料
两勺蒜末，一勺姜末，一勺香油，四勺生抽，四勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，两勺葱花，一勺香菜沫，少许小米辣。搅匀即可。
用料：
两勺蒜末
一勺姜末
一勺香油
四勺生抽
一勺蚝油
四勺醋
半勺糖
两勺葱花
半勺小米辣
一勺香菜沫
做法：
按照材料依次添加搅拌即可。
三文鱼金枪鱼寿司
无辣不欢的我被三文鱼爽脆甘甜的改变，是少有的不用辣椒也让我停不下筷子的食物
用料：
50克三文鱼
100克米饭
片海苔
1勺寿司醋
2克盐
适量金枪鱼沙拉
做法：
       我用的是泰米，比平时的米饭硬一点！趁还有温度的时候后加入盐和醋（我喜欢醋味重一点，就用的平时的做菜的醋）拌匀！捏成需要的形状，我还要做金枪鱼沙拉寿司，用了紫菜包了一部分。
       这次我买的是金枪鱼沙拉，直接放在米饭上就可以了。
      三文鱼自己回家切的，放在米饭上需要薄一点好吃。
       成品
充满回忆的甜品
      直接水煮，在煮的时候加盐和一点油，熟后直接吃！ 
      我和女儿的午餐
蚂蚁上树
来自肉末粉丝的疯狂～
用料：
2瓣大蒜
1棵大葱
200克粉丝
100克肉末
2个八角
1小块姜
1棵蒜苗
做法：
准备好材料，粉丝泡软，用剪刀剪段。大肉切末。
开火，加入一定量的油，加一小勺糖炒开。
加入葱姜蒜爆香。
加入肉末，并加入少许酱油。
加入粉丝，调入盐。并加入少许酱油上色。
加入蒜苗和小葱，十三香，鸡精，香油调味，出锅啦。
炸红豆沙汤圆
用料：
汤圆粉
红豆
糖
做法：
用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子
红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水
锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1
将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可，炸汤圆时，会出现崩溅的情况，记得用竹签将汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油，注意一定要用小火
妈妈菜之生腌赖尿虾
我妈招牌菜之一！敢说我妈炒的青菜，焖鱼，生腌，甩外面粤菜餐厅几条大街～～配料需要看攋尿虾的份量配，所以无法写准确份量。
用料：
适量攋尿虾
小米椒
蒜头
姜
香菜
白醋
生抽
香菜
做法：
准备材料
虾洗干净，姜切片，蒜头去皮拍碎，辣椒切块，加醋，酱油
加上香菜，保鲜膜封好，放入冰箱腌3小时左右
黑森林盒子蛋糕
用料：
185克奶油
70克好时巧克力酱
半片吉利丁片
两个手指饼干
两个黑樱桃
做法：
先将半片吉利丁凉水泡软，巧克力酱隔水加入（温度不用太高）加入泡好吉利丁搅化，放至常温
淡奶油185克打至六成发，加入已放凉的巧克力酱中翻拌均匀
装裱花袋，盒子底部先放一个手指饼干，挤上一层巧克力奶油，再发一个手指饼，将两个樱桃切成片贴边围一圈，再挤上一层奶油
表面装饰挤巧克力酱，用竹签画出花纹，如冰箱冷冻一小时后，放入冷藏即可食用。
灵魂辣椒油
用料：
500克辣椒面
500克菜籽油
50克白芝麻
少许盐
适量草果桂皮八角香叶花椒
做法：
热锅起菜籽油放入配料
小火炸至金黄放入香叶花椒过油立马捞出
油温降至60度左右放入干辣椒面和芝麻小火熬20分钟放入盐和即可
#下饭菜#  电饭煲焖鸡腿 无油无水 鲜嫩美味 一学就会
非常嫩、非常简单易做的电饭煲焖鸡腿🍗
一学就会，一吃就爱😂
用料：
2只鸡腿
适量葱姜蒜、料酒
详见步骤2调料
做法：
鸡腿🍗冷水洗干净，冷水泡20分钟去血水后两面划开，再加一点料酒抓匀腌制半小时，然后用清水洗干净
电饭煲里加入葱姜蒜和鸡腿，再加入以下调料：1勺老抽、1勺蚝油、半勺花椒粉、半勺白胡椒粉、半勺辣椒粉、5个干辣椒、半勺腐乳汁、5颗冰糖，抓匀，电饭煲煮饭键就OK啦
黑色的地方是汤汁，不是焦的哦～鲜嫩Q弹，厨房小白也能轻松拿下👏👏👏
今日份的午餐便当🍱：一个鸡腿+水煮西兰花🥦和胡萝卜🥕
红烧冬笋
用料：
冬笋
红辣椒
姜
酒
老抽
糖
生抽
醋
没加葱
八角
做法：
笋灼水7分钟后放置待用。
红辣椒切小圈，俩片姜切丝，油热后下辣椒和姜丝和八角，爆香。
下笋并加一点酒，炒一炒后加老抽和生抽和糖，再翻炒，
然后加点水，盖上锅，焖煮一会儿后，掀开盖子，加入一点醋和葱花 ，搅动匀，即可关火
手工酒酿饼
家中冰箱里的酒酿睡了很久，乘着雨天闲在家中，倒腾着做了些酒酿饼。若没有手工自制的酒酿，可用超市购买的代替。
用料：
300克酒酿
400克低粉
40克糖
5克酵母
5克泡打粉
30毫升椰子油（或植物油）
做法：
酒酿放入料理机搅打成浆
成浆的酒酿放入大盆
将椰子油放入搅拌
所有食材放入浆里，搅拌成团
按摩面团成光滑团，发酵成两倍大
按照自己的需求分成团，做成圆形饼状
小火烘烤
烘烤的时候要注意翻面，略微频繁点，容易糊
柠檬小蛋糕
用料：
75g鸡蛋
42克糖
1个柠檬皮
15克杏仁粉
27克低筋粉
15克黄油
柠檬糖霜
45克糖粉
9克柠檬汁
做法：
将鸡蛋和糖➕柠檬皮隔热水打发打发打至提起可划痕，7.8秒不消失就可以
先加入过筛好的低筋粉分两次加入，翻拌均匀，勿搅拌会消泡
再加入过筛好的杏仁粉，同样手法翻拌均匀
取出一小部分蛋糕糊和融化好的黄油拌匀，这部不用担心消泡，混合好的蛋糕糊加入剩余的蛋糕糊搅拌均匀后倒入裱花袋
模具提前抹好黄油，模具入冰箱冷藏后待黄油凝固，拿出来挤蛋糕糊至模具八分满，175度13分钟
烤的时候做柠檬糖霜，柠檬汁和糖霜混合均匀备用
小蛋糕脱模后晾凉刷糖霜冷藏隔夜再食用，柠檬糖霜一定一定要刷很好吃提升了柠檬的香气而且酸酸甜甜很适合夏天，是这款蛋糕点睛之笔
超级下饭的土豆炖猪肉----家里宝宝超级喜欢吃
最近吃的比较清单，有点缺油水了，想吃点肉肉给自己好好的补一下，正好家里买的土豆还没吃，打算用了做一道自己拿手菜-----土豆炖猪肉。每逢做这道菜，总会被家里人抢劫一光，尤其是我家宝宝，总会比以往吃的多。
用料：
适量土豆
适量猪肉
适量盐
适量酱油
适量耗油
适量葱末
适量香菜末
做法：
买回来的土豆洗净，用削皮刀削皮，切成块状，装盘备用。
葱切末，买回来的猪肉切条，香菜洗净切末备用
锅内倒入适量油，烧热，倒入切好的葱末，爆香
放入切好的肥肉翻炒稍微焦黄之后放入切好的瘦肉，翻炒肉变色
倒入酱油和少量耗油翻炒均匀
倒入切好的土豆块，翻炒土豆均匀沾上酱油和耗油
锅内倒入适量水，烧开，倒入适量盐，翻炒以下，使其盐快速的融入水中
等炖的土豆炖的软糯但还是块状的时候大火收干汤汁，撒上切好的香菜末，关火，盛出即可
豆腐丸子炒辣白菜
用料：
1小袋辣白菜
1盒豆腐
8个丸子
1勺郫县豆瓣酱
做法：
少许油，放入辣白菜，翻炒
倒入丸子，加水，淹没丸子大半
煮一会后，倒入豆腐，盖锅盖，来煮
无汤后，盛出，装入饭盒
爆炒花甲
弟弟妹妹很喜欢吃花甲 所以试着做一下 嘻嘻
用料：
切碎碎姜
1勺生抽
1勺蚝油
10个干辣椒
20瓣蒜
3个青辣椒
1段小葱
做法：
先把各种配料切碎
 之后热锅凉油 烹炒
 放花甲 一分钟后关火
杏仁饼干
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
25克奶粉
2克盐
65克黄油
40克玉米油
40克蜂蜜（也可以用糖代替）
一把大杏仁
做法：
将黄油放置软化，将所有材料混合
取20克面团，搓成圆球，手轻按到裂开，放上一颗杏仁。
放烤箱165度烤20分钟，看自家烤箱情况啊！
我烤的火有点儿大，喜欢吃焦黄一点儿的也可以，到处飘着奶香味儿。
冬瓜魔芋炒双菇
营养、爽口的一道夏日私房便当菜~
我喜欢调味清淡，不过度烹调的菜肴，而蔬菜也须要保持本身原有的口感。
冬瓜清脆，魔芋筋斗，杏鲍菇嫩Q有肉的口感，滑子蘑神马的我最爱了，黏黏滑滑，像极了秋葵、或者山药泥的口感，好吃到不行~
用料：
冬瓜
魔芋
杏鲍菇
滑子蘑
橄榄油
大蒜
小红椒
胡椒粉
做法：
橄榄油烧微热，先放入掐碎的小红椒，再入蒜瓣爆香
放杏鲍菇微微煎片刻
放冬瓜、魔芋，加酱油，使之烧入味
最后倒入滑子蘑，翻炒几下，加胡椒、盐等自己喜欢的调味。出锅。
天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）
废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋
用料：
150克天然酵种（水粉比1:1）
150克全麦面粉
38克水
做法：
天然酵种里先加水，搅拌均匀，再加入面粉揉成团，静置1个小时左右至微微发酵（我室温低在十几度，室温高的话20-30分钟就可以了）
微发酵的面团倒扣到操作台上，揉匀，分成4份，收圆后按扁，擀成大概1-2毫米厚的圆形的薄饼（图上是翻倍的量，所以面团很多）
平底锅热锅，不放油，热锅后转中小火，用擀面杖转移薄饼到锅里，10-15秒后微有鼓包后翻面，再10-15秒后鼓包越发的大这时再翻面，然后再翻面10-15秒出锅
图上是我翻倍做了，做了8张
烤香馒头片
用料：
2个馒头
一个鸡蛋
适量盐
适量椒盐
适量胡椒粉
适量食用油
做法：
先将馒头切成片，将馒头片摆放在铺好油纸的烤盘上
在铺好的馒头片上面刷一层食用油，撒上盐，椒盐粉，胡椒粉
将烤盘放入烤箱175℃，15min，上下火
馒头片培根披萨
用料：
红黄彩椒
馒头
培根
奶酪
平菇
玉米粒
番茄沙司
胡椒粉
做法：
剩馒头切5毫米厚的片；红黄彩椒洗净，切成小丁；平菇洗净，切小丁；培根切成小片
奶酪切成丝
馒头片上摸一层番茄沙司
上面铺上一层奶酪丝
炒锅置火上，放少许油，烧热，放入平菇丁，加点盐翻炒，至水分蒸发，盛出
把红黄彩椒丁、玉米粒、平菇丁铺在奶酪上，撒上胡椒粉
把培根码在蔬菜上，最后放上奶酪丝
把烤箱预热5分钟，把做好的馒头片披萨，放入烤箱烤6分钟即可
把做好的馒头片披萨，放入平底锅，烙3分钟即可
完美早餐组合，奶香小油条与咸豆花【雅卓宝儿MM早餐记NO29】
简单几步，自己在家轻松动手做……
味道一流，女儿吃了赞不绝口哦……
用料：
200克面粉
5-10克食用油
0.5克盐
50Ml奶
1克酵母粉
0.5克无铝泡打粉
3-4朵木耳
1把黄花
1块白玉豆腐
做法：
面粉、盐、鸡蛋、泡打粉、5克油放入盆中，牛奶温热后拌匀酵母倒入面粉盆
和成面团，放置一晚发酵成一倍大
案板抹一点油，不用薄面，面团揉出气泡，擀成10厘米宽的长方形，厚度在1厘米，切成2厘米宽长条，两个叠起，中间用筷子压一下，再用刀横切成2段，两头捏合，这样一个大约5厘米长，炸好后约8-10厘米，小小的很可爱。
筷子放入油锅冒小气泡，就可以把面放入锅中，随时用筷子翻滚，炸制金黄放油架控油
白玉豆腐冷水上蒸锅热一下，开锅即可，时间长就老了
放一点油，放入葱蒜炝锅，放一点醋和老抽，放入黄花木耳翻炒
我们3个人吃放入2碗水，煮开后用淀粉勾芡呈糊状关火，点香油
可以开吃啦！大部分食材前一晚准备好，第二天早晨只用了15分钟就搞定啦！
鲜虾鱼丸面
闺蜜零时要来吃饭，搜罗冰箱也就几只虾和几个鱼丸了，就消耗下之前买的诸多竹升面吧！汤头超级鲜超级好次
用料：
八只大虾
两三个鱼丸
随便绿色菜
适量油
适量盐
适量白胡椒
一人份面
做法：
①大虾去头，虾尾去虾线剥出虾仁待用②锅中放底油，放入虾头和姜丝炒出虾油，少许料酒③放水，放入鱼丸，烧开小火炖煮十分钟④另起锅烧开水煮面（可一起煮青菜）⑤虾高汤中加盐和白胡椒调味，盛出，面条煮熟装碗⑥摆盘，拍照，装B，开吃🍜🍜🍜
番茄莎莎酱配烤面包
适合夏天的味道清爽开胃
用料：
2个番茄
1瓣大蒜
5克橄榄油
10片罗勒叶
适量盐胡椒
1勺（7g左右）意大利黑醋酱
1根法棍
少许黄油
少许糖
做法：
所有材料
大番茄，一定要去掉里面的籽和汁水，只留番茄肉，籽里面的番茄汁太多，做出来的莎莎酱会受影响. 番茄如果有沙的更好（切出来的籽和汁可以留下炒菜用）
先切条再切丁
蒜切末，泡水，去掉辛辣的味道（喜欢蒜辣味的也可以直接使用）
罗勒切碎，蒜，番茄，橄榄油，意大利黑醋酱，盐，胡椒拌一拌. 盐和胡椒的分量要自己尝一下再加，和番茄的甜度有关系，也和黑醋酱的酸度有关系. 个人喜欢莎莎酱甜一点的口感，所以又加了一小撮的糖.
搅拌均匀，放冰箱冷藏（如果做的多，大概可以放2天左右）
法棍，或者其他喜欢的面包放黄油煎至稍稍发焦.
放上做好的莎莎酱就可以了
超级无敌好拨的板栗（零失败）
用料：
500克板栗
30克冰糖
2/3水
少许色拉油
做法：
做法超级无敌简单，先把栗子洗干净，开十字口铺平烤盘上，放烤炉（230c°上下炉）烤10-12分钟让它开花🌼，见它开花了取出，然后放锅里，加入2/3的水和冰糖少许的油，闷盖水煮，水不要满过栗子，闷盖将水煮干就可以了关火吃啦～～～如果栗子很甜不需要放冰糖可以直接水煮，犹如最近刚刚栗子上市不太甜所以加入了冰糖和油为了更糯一些。
好好吃哦哦～～～～～～
鸡汁娃娃菜
这是一道快手菜。只需几分钟。
用料：
蟹肉棒娃娃菜
鸡汤（浓汤宝）
做法：
把娃娃菜切成瓣。蟹肉棒切成段。
把切成瓣的娃娃菜铺在锅底，加入鸡汤，也可用浓汤宝替代。
大火烧开后转小火烧软。撒上蟹肉棒，烧开即可出锅。
美味鸽子汤
鲜美好喝！
天冷了，是时候煲汤喝啦~哈哈~
用料：
1只鸽子
10片大白菜叶
装饰用胡萝卜花
少许葱花
适量盐
3片生姜
做法：
大白菜洗净切段，胡萝卜切小花。
将鸽子肚子里的杂质去干净，多余的皮下脂肪剪干净。
汤锅加水，放入鸽子和姜片，大火水滚后转小火1小时。
放入大白菜，继续煲15分钟后，放入胡萝卜花，撒盐调味，关火。盛出后撒葱花。
柔软如吻💋的胡萝卜软饼
武汉封城，都被关在家里，米不够多了，还有面粉，团购菜里面都有胡萝卜，泛滥了。就琢磨跟父母做个胡萝卜快手饼，老人家牙口不好，稍微硬一点都咬不动。就想了这个方子，加了点糯米粉，成了软嫩如吻💋的饼。
用料：
1-2根胡萝卜
2个鸡蛋
300克面粉
50克糯米粉
1-5根大蒜叶或小葱
4克盐
30克稻米油
1克（可以不放）小苏打
做法：
面粉，盐，糯米粉，小苏打（可不放）搅匀，打入两枚鸡蛋。
慢慢加热水调匀至无颗粒。往一个方向，画圈调匀。
家里没葱，大蒜一根切碎沫。有小葱就4-5根切碎沫。
胡萝卜切块料理机打碎，家里太多了，每个团购蔬菜包，爱心平价菜包里面都有她，想办法消灭掉。
热锅倒稻米油下蒜沫，葱沫。炸炸30秒关火，不变色，有香味即可。
胡萝卜泥倒入面糊搅匀。
粉色面糊中倒入炸香的蒜沫或葱花。
搅匀，就可以下锅摊饼子了
形状大小随意。
极简番茄汤泡饭
和APP的朋友们学的，但是用料不太一样。
用料：
1个番茄
1根黄瓜
1个青椒
1根胡萝卜
1棵油菜
2朵香菇
1根火腿
做法：
青椒黄瓜切碎
西红柿切碎
胡萝卜切碎香菇切片，我是还提前下水煮了一下。剩下的热水后边也派上用场了。
火腿切碎，油菜洗干净。
倒油，放辣椒。好像辣椒不放也没关系。
放番茄炒出汤。
倒水，放生抽老抽耗油然后放水，车倒太多会咸的。水如果这会不太够可以用刚才煮菜的水添加，如果提前没有煮菜那就掂量着放水，太多没味道太少会咸米饭会干。
放火腿
放米饭，让米饭充分吸收汤汁。
放香菇油菜胡萝卜青椒黄瓜啥的，用料自己调整，想吃什么放什么。
炒一炒，慢慢收汁。
出锅。
懒人电饭煲版香菇骨头粥
在时间紧张的早晨里，为全家人准备一顿营养早餐需要的是“效率”！今天分享一款懒人电饭煲版香菇骨头粥的做法。
用料：
大米
肉骨头
香菇
姜片
葱花
盐
做法：
提前一天晚上将肉骨头焯水炖煮，记得放上姜片去腥

将淘好的大米和肉骨头以及泡发好的香菇切片一起放入电饭煲内 一次性放足水量
倒入一些骨头汤更鲜美 再滴几滴香油，预约到第二天起床的点即可。
第二天早上起来加一点盐调味，撒上葱花。
是不是炒鸡方便省力？搭配上一份鸡蛋和水果就是一顿营养丰富的早餐了。
淮山杏仁露
用料：
50克杏仁
150克淮山
30克冰糖
600克水
10克糯米（粉）
做法：
杏仁（和糯米，有的话）浸泡二个小时以上；
泡好的杏仁和糯米（粉）加入淮山、水、冰糖15分钟/100度/小勺；
3分钟/速10打磨，就是香喷喷的淮山杏仁露啦！
加微信一起玩转小美美食吧！
没有茶叶的茶叶蛋🍵
老公最爱吃茶叶蛋了～
用料：
个鸡蛋12
个八角4
克盐20
块桂皮3小
酱油生抽一大勺老抽一大勺
片香叶4
克糖20
做法：
准备好材料，然后水煮鸡蛋，切记一定要先煮鸡蛋。鸡蛋🥚煮好以后用冷水过滤，这样子鸡蛋容易剥开，不粘皮。
然后将所有调料放在锅里煮，煮至沸腾。
然后将鸡蛋🥚敲碎，记得要分布均匀地敲碎，这样子更加入味。然后将鸡蛋放入卤水中。
用大火将茶叶蛋煮至沸腾，然后小火煮10分钟。静至10到12小时，这样子入味。或者用电饭煲保温也可以。
美味的茶叶蛋修好啦～
凉拌芦笋和秋葵
夏天里，对做饭的人是个挑战，又要让大家吃得有营养，吃得好，又要尽量省事，所以炎炎夏日里喜欢各种凉菜。
用料：
一把芦笋
六-七根秋葵
适量盐
一勺花生酱
少量（拌花生酱用）水
少量油
做法：
芦笋、秋葵洗净，芦笋切段，锅里烧水，水里加一小勺盐、一点点油，水烧开后，把芦笋、秋葵放入锅里，待水再开后再煮一分钟，捞起芦笋、秋葵。放凉后，放入冰箱里冷藏一小时。
用一勺花生酱、少量冷开水、一点点盐一起搅拌成糊状待用。把芦笋、秋葵取出冰箱，淋上花生酱上桌，吃起来凉凉的。
南瓜粑
家里最近刮台风，不能外出玩耍，想着还有些材料，就做南瓜粑，馅料是咸的。
用料：
馅料部分：
半斤花生
半斤绿豆
2瓣蒜头
一小勺盐
适量油
粑皮部分：
半斤南瓜
一斤糯米粉
20片树菠萝叶
做法：
第1步：将花生下锅干炒到听到响声，捞起放凉脱衣，压碎待用。
              将绿豆洗净蒸熟放凉，待用
              将油入锅把蒜片爆香，往放入绿豆和花生，加入适量盐翻炒爆香捞上。馅料就做好了
第2步：将南瓜洗净切片，上锅蒸熟，加入糯米粉，揉成光滑面团
第3步：将树菠萝叶洗净，过下温水，搽点花生油在叶面上，待用
第4步：将揉好面团分断，揉成小圆，包入馅料，整形如图，垫在树菠萝叶上面，放上蒸蝶上
第四步：往蒸锅里加入冷水，放入蒸蝶，蒸15分钟左右即可出锅，不要蒸太久噢！蒸太久粑形会凹下去的
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】
都说自己动手做出的美食才是最有满足感的。比如今天这份番茄大虾意面，连意面都是用厨师机从面粉-成团-压面-切面一步步做出来。做面条的过程很好玩，想知道是用什么工具做的么？把食谱看完你就知道了。

如果对食谱中用到的厨师机感兴趣的，可以前往同名wei信号，搜索“是谁？各大知名美食博主称它为御用帮手”文章了解详情哦~双十一超值优惠不要错过！
用料：
生意面面团配方：
300g杜兰面粉
150g全蛋液
番茄
做法：
制作意面，要先把用到的工具找齐。右图内的就是要用到的制面神器三件套：8档厚度压面器、切宽面器、切细面器。
拧开铭牌，换上8档压面器配件。
对准卡位放入，拧紧旋钮。
开始先选择1的厚度档位（最宽的厚度，记住哦），转速档位1档，把揉好的面团（约80g/次）擀扁一些后，放在压面口上，面片会顺着机器转动滑下去，变得又扁又薄。
在1档位置时，可以重复压面1-2次，把面片中的空气泡压出。
停机后，把档位控制器向外拉，转到4档（档位数约高，厚度会越薄），开机转速选1档，把刚才压好的面片，放进去压1-2次。
看着面片像缎带般飘落真的好有成就感。
停机后换上切宽面器后，重新开机1档速度，放入面片，就见到宽面整整齐齐地落下了（面条雨？）
做好的意面卷好备用。
准备其它要用的食材，除了意面以外，还有大虾和小番茄，小番茄需提前对半切开备用，怕腥味的，大虾也可以提前用酒腌制一下。
煮一锅开水，把意面放入水中煮3-4分钟。
捞起冲一下凉水备用。
其它配料，先把虾仁炒香后放入小番茄翻炒出汁。
加入意面，撒入盐与黑胡椒碎，翻炒均匀
喜欢的话以刨一些芝士碎会更香。
有颜值，又美味的番茄大虾意面完成啦！
红枣核桃瓜子豆浆
用料：
2颗（大颗）红枣
3克核桃
3克瓜子
10-15克黄豆
3克黑芝麻
适量可以加自己喜欢的
300-500ml（1-2人量）饮用水
做法：
食材洗干净，红枣剪开去核，黄豆不用泡。
用了400ml水，整好有些糊状，个人喜好调节😊。
启动后，功能键选豆浆，在选启动就可以做别的事了。
20-25分钟左右就有热乎乎的营养豆浆喝了。
很容易清洗，用水冲2-3次就基本干净了，也可以在用清洗功能再洗洗，自己决定吧😁
完美的一天从健康饮食开始。
用的英国墨氏小型破壁机。因为颜色买的，没想到很好用，很开心😁。
豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）
秋天是吃螃蟹的季节
用料：
适量毛蟹（大闸蟹）
豆瓣酱
葱
蒜
做法：
汤碗洗净，放入三勺豆瓣酱加少许水调匀，再放入切碎的葱根和蒜搅拌均匀。
毛蟹洗净，对半切开，蟹脚朝上，放入碗中。让蟹肉浸入步骤1的酱汁。
放入锅中，隔水大火蒸熟，撒上葱花即可。
拖鞋面包
用料：
200克高筋面粉
150克温水
4克盐
1克干酵母
做法：
面粉加入盐，150克水➕1克酵母。把面粉倒入水里用刮刀搅拌无干面粉。加入25克橄榄油，拌匀，稍微整理后盖上醒发30分钟，之后四面往中间叠被子，三次30分钟醒发，折叠。最后分成两份，放入烤箱，温水，发酵20/30分，230度15分钟
230度烤15分钟，烤好后外脆内软
电饭煲番茄土豆浓汤
这两天喉咙不舒服，有感冒前兆。心情又有点低落，下班后回到宿舍继续用我的电饭煲，做点好吃的安慰一下自己。
用料：
一个土豆
一个番茄
半个洋葱
半颗香芹
黑胡椒
植物油
两瓣大蒜
两片姜
做法：
切菜
姜蒜切成碎末、番茄土豆切小块、洋葱芹菜切小丁
（拍的图不见了😔，不过相信大家都看的懂）
1.电饭煲启用快煮，锅热后倒入植物油（能覆盖整个锅底就好）
2.将姜末蒜末倒入，炒出香味。再将土豆块放入电饭煲拌匀。
土豆煎至表面微黄，加入番茄快，洋葱，香芹（不喜欢的可以不放）拌匀，将番茄炒出汁，加入少许水，黑胡椒和盐调味，焖煮五分钟（期间注意搅拌，防止粘锅）
想吃鸡蛋的在上面磕个鸡蛋，煮三分钟左右就可以出锅了。
热乎乎，酸酸的口感，土豆粉粉的，加上黑胡椒的香味超好吃😊，心情马上变好了。小伙伴们有空一定要试一试。
牛肉鲜菌汤
不放一滴油、只放一点点盐、一勺料酒、半颗大料，汤的味道全部都是各种食材的原味，蘑菇的鲜味、番茄的鲜味、萝卜的鲜味、牛肉的鲜味，全部融合在一起，是舌尖上的佳品。
吃的时候泡点饭就好。
用料：
半斤牛肉
2片姜
1根大葱
1个八角
四分之一个洋葱
克水
克盐
1勺料酒
1只王子菇
1包金针菇
半根萝卜
3个番茄
做法：
牛肉焯水 去浮末
所有食材切块（萝卜 番茄 王子菇）
牛肉 萝卜 番茄 王子菇 金针菇 洋葱 姜 葱放到高压锅里 加水盖过全部食材 加料酒和八角
我用的是电动高压锅 通常炖肉会在第四档 但煮这个汤我会放在第六档 这样各种食材的味道会全逼出来 融合在一起
煮好了之后 盛到碗里 加一点盐 泡一点饭 十分鲜美
【曼食慢语】蒜蓉响油芥蓝
芥蓝微微的苦味，配上蒜蓉和酱油，吃下去非常的爽口爽心。现在我住的地方，很难买到芥蓝，又不喜欢上中餐馆吃那些个巴掌大盘子里的一人一根吃完就没的菜，只能偶尔趁着去伦敦的时候买上一大袋子，回家做上一大盘子，跟牛吃草似的吃上一回。
用料：
芥蓝
蒜头
红辣椒
生抽
盐
（可选用）糖/蚝油
做法：
蒜头剁蒜蓉，红辣椒切圈或切丝，生抽+蚝油+水以1：1：1的比例调成味汁
烧一锅水，加点油盐，芥蓝去老叶和老根后焯水，约1-2分钟即可
芥蓝摆盘，浇上调好的味汁，铺上蒜蓉和辣椒
另在锅里烧3汤匙油，烧到7成热左右时浇到蒜蓉辣椒上就完成了
紫薯春卷
传统豆沙馅儿春卷很好吃，但是自己做豆沙有些麻烦，紫薯蒸熟后做馅非常方便快捷，值得一试。
用料：
1袋春卷皮
2只紫薯
适量炼乳
10克黄油
根据个人口味添加白糖
做法：
准备好材料，我买的紫薯不大，是小胖子。
紫薯用蒸锅蒸熟，趁热加入黄油，炼乳，白糖，用小勺碾压成泥。
每个春卷大概20克紫薯泥左右，按图折好。
剩下的小角角沾清水粘好。
我做了9个，4个放冰箱冷冻，随吃随做。
平底锅放少量油，温油入锅慢慢煎好。追求脆脆口感的增加油量小火炸熟。
玫瑰花蛋糕6寸8寸
一个尤爱玫瑰花美食的美人。
用料：
9个鸡蛋
90克玉米油
120克牛奶
40克玫瑰花酱
80克糖粉
150克低筋面粉
做法：
称好材料
牛奶浸泡玫瑰花酱，搅拌浸泡备用。
蛋黄蛋清分离
蛋清打发，分三次加入糖粉打发，成尖即可备用。
面糊部分，鸡蛋花酱牛奶加入搅拌，加入过筛两次的面粉搅拌，加入玉米油。
加入打发好的糖霜刀切搅拌。
已搅拌好。
高处倒入磨具（我的是电饭锅胆）
预热烤箱，上下烤145度，烤45分钟。
出炉，倒扣，摊凉，即可脱模。
香喷喷的玫瑰花蛋糕，即可配上喜欢的花茶咖啡，玫瑰花的味道太好吃啦。
红糖薄饼
微博里看到的方子，然后做的时候稍微改了一点。普通面粉就可以，红糖馅里一定要放面粉啊！芝麻是红糖馅的灵魂，喜欢甜一点可以多一点红糖。
用料：
适量红糖
300克面粉
240克80度开水
适量白芝麻
一点点盐
做法：
300g面粉过筛，加240g热水，加一点点盐，用筷子搅拌，不需要用手。
把面团放在碗里，静置一会
两勺红糖，一勺芝麻，一勺面粉，拌一拌
砧板撒一些面粉，不用揉面，把面团擀平，擀薄，刷一层油，然后卷起来，切成四块。
把小面团揉成球，手压扁一些，放拌好的红糖馅。把红糖馅包进去，不要漏了。
把面团用擀面杖擀平，图里的大小就行了。
平底锅刷油，小火两面煎，就好啦！
猪肚煲(包)鸡汤
难得在亚超看到新鲜的猪肚，然后就嘴馋，想起了在国内喝过的妈妈煲的猪肚鸡汤。在下厨房搜的菜谱，并没有看到我想要的那种做法的，就是真正猪肚包住鸡炖的那种，所以自己动手丰衣足食了。步骤其实并不难，就是可能很多人会对洗肉剁肉有障碍了。这边超市只能买到整鸡，所以回家要自己清洗干净后剁成小块。因为这这道菜的时候真的手一直都挺脏的，就没怎么拍照，但我会尽量描述清楚做法的。
用料：
1个猪肚
1只土鸡
6颗红枣
25粒白胡椒粒
5片姜片
做法：
鸡肉剁块，冷水下锅焯水。煮开两分钟后捞出，冷水冲洗干净，放一旁备用。
然后清洗猪肚，先讲表面清洗干净，去出不必要的白色的脂肪，然后通过猪肚的那个口，将它翻转过来，先用清水揉洗，然后倒入面粉，盐，还有少量的醋，料酒，不停的揉搓，用点力气哦。最后一步就是用流动的清水冲洗揉搓干净就好啦！觉得恶心的朋友或者手感奇怪的朋友，可以戴手套洗。
这一步比较关键，但是出乎意料的不难。把焯过水的鸡肉和白胡椒粒8颗塞进猪肚里面。就是上图左边的那个口，猪肚一般有两个口，从大的那个塞进去就好啦，也就是一开始我们洗猪肚翻过来的那个口。全部塞进去之后用牙签像缝衣服那样的固定住，小心不要扎到手啊！可以看上图左侧牙签那样的固定。过程没有拍照片和视频，因为两只手忙不过来了。
然后把这一整个包住鸡的猪肚下锅，水开后煮3分钟捞出，冲洗干净。这一步是稍微焯一下猪肚的杂质。一般来说第二步那样清洗干净猪肚后就没什么杂质了，但以防万一嘛。
焯过水的猪肚鸡冷水下锅，加5片姜，和剩下的白胡椒粒，白胡椒粒用菜刀稍微碾一下。大火烧开后煮15分钟，然后转小火炖1个半小时。因为在海外啊没有高压锅和砂锅，所以这是最普通的汤锅菜谱，砂锅的话也可以这样煮，高压锅就不知道了。在小火炖到一半的时候可以放入红枣了，红枣太早放就炖烂了。
上一步完成后小心的把猪肚捞出，拆掉牙签，把猪肚用剪刀✂️剪开。然后切成粗丝，连着鸡肉一起在放入汤中继续炖15分钟。这期间可以尝味道加适量的盐和额外的胡椒，这就根据个人口味了。
最后一步当然是装出来，趁热喝掉啦！！
平桥豆腐羹
美食学会它！
用料：
一块豆腐
半斤肉丝
一个鸡蛋
一颗香菜
一把花生米
做法：
豆腐切小就好
肉丝放盐.加生粉浆的嫩嫩的
香菜切成小段就好
花生米压碎
打鸡蛋.摊成蛋皮.然后切成菱形

先将蛋皮下锅炒，再加高汤，放豆腐肉丝进去调口。好了放一点芡粉在里面！最后放花生米和香菜出锅！
烧的部分没拍下来不好意思！