xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家庭自制牛浪汉口味麻辣牛肉干（无味精鸡精）
这段时间很喜欢吃牛肉干，但外面买的吃的总是不放心，在网上没找到合适的教程，就请教了一个成都的朋友，按照她口述的流程，摸索实践了几次，味道还不错，有朋友想吃，就趁着周末，一边做一边记录了各种配料的重量，写出来方便发给喜欢的朋友们参考，关于各种佐料的重量其实不用那么精确，我之前每次做也都是凭感觉放，没有固定用量的。
用料：
4斤牛肉
焯水时需要的材料
6g干花椒颗粒
一小把，没有也可干辣椒
几片姜片
几段大葱
若干料酒
小半勺盐
油炸时需要的材料
350g调和油或菜籽油
45g或一大块老姜
5瓣蒜瓣
1根大葱
1根西芹
5.5g桂皮
10g或2-3个草果
4g或2-3个八角
5g山奈
1g或随手放几片香叶
5g（小半勺）老抽
20g（2勺）生抽
最后调味需要的材料
60g（2勺）豆瓣酱
50g（2勺）老干妈
40g（若没有不妨也可以）糟海椒
10g（小半勺）黄豆酱
80g白糖
15g盐
60g干辣椒面
20g孜然粉
20g十三香
3g胡椒面
5g花椒面
40g白芝麻
做法：
准备好牛肉和调味品
牛肉切片，厚度3-4mm，大小不限。我喜欢吃顺着肉的纹理切出来的口感，不喜欢的可以横着切（顺着切更有嚼劲，横切不费牙后了）我这个肉有点太大片了，可以切小一半😂
切好的牛肉洗一洗，加料酒，干花椒颗粒，干红辣椒，一小勺盐，冷水下锅，大火煮开。
水开后，撇去浮沫。
浮沫撇干净就可以将肉捞出来沥干水分。这一步主要是去血水去腥味。
冷锅，下油，下姜葱蒜和香料（八角、草果、桂皮、山奈、香叶）。
冷油下牛肉，小火慢慢炸，加入老抽、生抽。炸至牛肉基本炸透（大约半小时，过程中隔一小会儿就翻炒一下，保证受热均匀），喜欢吃焦一点就多炸一下。把除了姜片之外的香料和蒜瓣和葱捞出来，丢弃。
牛肉炸好之后把肉拨到锅两边，将黄豆酱、豆瓣酱、老干妈、糟海椒一起下入油中爆香）不怕麻烦可以把豆瓣酱老干妈剁碎再用）。炒一会儿之后，加入白糖和盐，再炒一会儿，加入干辣椒面，再过一会儿，加入孜然粉、花椒面、胡椒面、十三香。全部佐料下锅后，炒大约三分钟。
最后出锅前，加入白芝麻，炒半分钟或者一分钟出锅。
出锅。肉片有点切大了，拿剪刀剪小一点😂😂
晾凉之后，装罐，凹造型。可以当零食吃着玩，也可以下酒拌面拌稀饭✌️
万圣水煮蛋
一看就知道怎么做啦！
用料：
1只鸡蛋
3条肠仔
1块芝士
番茄酱
面条
做法：
煮熟鸡蛋，其他都不是问题
农家玉米烧排骨
地道的农家好味，开锅喷香四溢
用料：
500克排骨
2根玉米
1根胡萝卜
1个土豆
腌排骨料
1勺生抽
1勺蕃茄酱
1勺辣酱
1勺蒜蓉
0.5勺糖
1勺老抽
1勺海天黄豆酱
炖菜佐料
2个八角
2片香叶
若干葱姜蒜辣椒油
做法：
腌排骨密封放冰箱一天。清型排骨用泰式辣酱，传统排骨用超市的蒜蓉辣酱。
切小块胡萝卜，滚刀块土豆，提前准备好玉米段。

铁锅烧油冒烟，油转锅一圈防止粘锅。下绿葱段，姜末，蒜块。下排骨（必须把多的料汁倒掉）中大火炒排骨，依个人口味放酱油（生抽1勺，老抽
5勺看颜色放）
炒一分钟下🥕，炒出甜味下土豆。
大火炒的暴力一点。土豆微焦时候下热水。中途不能加水，下多一点盖住食材，锅的8/10，放大料和香叶。
盖锅盖开最大火煮滚，锅盖一圈放厨用毛巾堵住热气。这段时间可以焖米饭——（2缸米➕3刻度水，煮15分钟，闷30分钟）
锅内1/3水时放玉米，或者水煮到没过食材一半时放玉米。调成小火煮十分钟。
依据个人喜好留汁。做好后不要急着盛出来，在锅里闷几分钟。
香草热红酒
又煮了热红酒~
肉桂和丁香的味道一直都是我的最爱～
加上水果的酸甜味，一口下去真的很满足～
也是消耗家里喝不完的红酒最佳方法~
并且煮过后的红酒，酒精度数基本可以忽略不计了哈哈~
用料：
200克红酒
1个橙子
半个苹果
半颗柠檬
1个八角
1根肉桂
1片香叶
20粒丁香
2克香草荚
20克黄冰糖
1克海盐
200克水
做法：
准备好原材料
柠檬洗净后，用刀削掉表皮，不要削到白色部分，会苦的，只削黄色部分。
然后对半切开，挤压出半个的柠檬汁。
半个苹果切成小块。
一个橙子，对半切开后，再切一片留着装饰用。
其他的榨出橙汁，其中一半像刚才削柠檬皮那样，只削黄色部分，不要削到白色部分的橙皮。
另外一半，将丁香扎在橙子上，如图所示。
锅中放入200克清水，煮开后加入香叶，肉桂，香草荚，八角，煮1分钟
加入柠檬皮和橙皮继续煮1分钟
加入橙汁，苹果，半个丁香橙子
倒入红酒，冰糖
小火煮30分钟。
（如果想保留酒精味，不要煮开哦）我图上是煮开了，因为我不想要酒精味。
30分钟后，香气四溢啊
装杯：杯中先加入新鲜的苹果粒，再倒热红酒，然后用橙子装饰，再插入一根新的肉桂，香草荚是之前煮过的，也放进去当装饰了，嘿嘿。
用红酒杯装更好看~~
南瓜红薯山药羹
最近肠胃不好，天天喝米粥已经喝腻了，于是换个方式，简单快手，挺不错的。
用料：
适量山药
适量南瓜
适量红薯
做法：
山药，红薯，南瓜切块，加入后，上火煮。煮至全部变软，关火。
关火后，等待降温，等温度下降到不烫手时，把锅里的东西放入料理机，打成糊状即可。




如嫌甜度不够，可加入白糖或蜂蜜调味。
🍓奶香芝士南瓜浓汤
❀.(*´▽`*)❀.这是超简单版甜品系列，宿舍就可以做！真的超级简单，只要有一个不粘的小锅锅，该作品是和舍友~宝藏女孩一起做的，我们组合的出道品
用料：
1/4个贝贝小南瓜
适量，可调牛奶
1片芝士
4个草莓🍓
做法：
南瓜切成薄片，放入锅内，加水没过南瓜，直到南瓜煮软即可（如果水煮干，可不断加水）
南瓜煮软后（此时应留有一部分水），用汤匙把南瓜压烂，搅匀成粘稠状
加芝士和奶粉/牛奶 （奶粉可适当加少许水），小火煮，不断搅匀，直到成浓汤状即可。
可适当加些草莓🍓或者其他水果中和一下甜味更好吃~
简单的电饭锅饭
偶尔换换生活方式，感觉也不错
用料：
大米，胡萝卜，腊肠，毛豆，酱油，盐，油
做法：
将大米淘净，放适量的水浸泡十分钟，加盐电饭煲插电开始煮。
将胡萝卜，毛豆，腊肠清洗干净，胡萝卜切丁，腊肠切片。
当饭锅开始冒蒸汽的时候就将料子放进去，铺平，加油和酱油。再让它继续煮，知道跳到保温过后再等五到十分钟。就好了
清蒸桂鱼
用料：
10克油
适量克盐
1条桂鱼
适量片姜
1根葱
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
红椒一个，大葱一根
做法：
鱼洗净，正反面各斜划三刀，放少量盐腌制10-15分钟，冲洗干净，将姜片或者姜丝铺在上面，倒入一勺黄酒，大火开后蒸20分钟，可根据鱼的大小调整时间，我这一斤半的鱼。出锅后将大部分汤汁倒掉，铺上大葱叶丝，红椒丝，姜丝，生抽和蒸鱼豆豉，热油淋上去即可
椒盐排骨
用料：
排骨
椒盐
大蒜瓣
青椒
生姜
一个鸡蛋
做法：
排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味
鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用
青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香
放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可
榨菜肉丝粉丝汤
简单好味的咸鲜的汤。
用料：
适量肉丝
适量榨菜
一小把粉丝
少许葱末
少许生抽
少许香醋
几滴香油
做法：
少许油煸熟肉丝，加适量葱末煸香，倒入榨菜丝和热水烧开。
汤烧开后放入冲洗干净剪短的粉丝，倒入适量生抽调色，榨菜有盐，生抽不要多放，少许香醋解腻。粉丝软滑即可关火，点几滴香油即可。喜欢吃辣的可以放些白胡椒粉。
杂粮餐包
先记着
用料：
30克燕麦
20克奇亚籽
30克全麦粉
10克黑芝麻
30克小麦胚芽
300克高粉
10克鲜酵母
60克老面
20克糖
6克盐
20克橄榄油
100克水（泡燕麦、奇亚籽）
150克水（揉面）
全麦烫面:
100克全麦粉
125克开水
做法：
烫面:全麦粉➕开水拌匀冷却
燕麦、奇亚籽➕100g水泡一会，除橄榄油外所有材料加入面桶，揉面，加油，揉至延展。
一发28度
排气
分割滚圆
表面喷水，撒上装饰
二发35度
发至1.5倍大
二发结束
160度烤20分钟
1
2
3
肥肠炒饼
用料：
200克卤肥肠
半棵卷心菜
1勺老干妈豆豉
1勺生抽
3片生姜
2粒大料
200克死面饼
做法：
卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿
捞出肥肠沥干切粗丝
卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝
热锅后放入肥肠丝，大火煸炒
煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒
肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒
爆炒两分钟后出锅
凉拌黄瓜
这是女儿做的凉拌🥒超好吃😋
用料：
2根黄瓜
1勺香油
10克糖
3瓣蒜
4勺生抽
2勺白醋
4勺陈醋
半勺辣椒酱
适量盐
适量香菜
适量玉米油
做法：
所有材料
黄瓜洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
拍黄瓜
黄瓜切小块
蒜头切碎
陈醋、白醋、生抽、辣椒酱、香油、盐、糖搅拌均匀成一碗酱汁。
将三分之一的蒜蓉和适量的玉米油放在锅里炸一下。（怕麻烦的这一步可以省略去，直接用熟油就好）
黄瓜放入一个大碗，将酱汁，蒜蓉倒入搅拌。
加入香菜，蒜油拌匀。
放置半小时再搅拌一下，放入冰箱。至少四个小时后吃才比较入味。
肉包子
儿子喜欢吃面食，特别喜欢我做的肉包子，此款肉包肉馅鲜嫩多汁，面皮先包后发酵，可以节约很多时间，而且包包子的时候也容易很多！
用料：
#肉馅
500G猪肉
5G料酒
10G盐
10G老抽
150G水
25G糖
6G味精
4G姜末
5G葱花
1G胡椒粉
#面皮
300G中筋面粉
3G酵母
15G糖
5G无铝泡打粉
165G温水
做法：
150G肥肉加350G瘦肉，搅拌成肉末，加料酒、盐和老抽，用手同一方向搅拌至均匀，咸的调料有助于肉锁紧蛋白质！搅拌均匀后再分三次将水倒入搅拌至吸收，这里要注意的是一定要放咸的调料后再放水，如先放水再放咸的调料，会出水！
加入糖、味精搅拌均匀后，再放入姜末和葱花、胡椒粉搅拌均匀！
面粉放入盆中，当中挖个洞，放入酵母及糖，泡打粉撒在面粉的四周，不与酵母及糖接触！先在中间的坑里倒一半的温水，面粉揉成棉絮状，再加剩余水的2/3揉面，最后把温水全部倒入，揉至光滑，搓成均匀的条子，分成均匀的12份！
12个剂子按压成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
不用等面粉发酵就可以直接放入肉馅，包成包子！包好后，锅内水烧至60度左右，把包子放入，盖子不用盖全，醒发10分钟！
另起一锅，水烧开后把醒发好的肉包子放上去蒸10分钟，这里要注意的是，一定是要水开了以后再蒸！10分钟以后就可以享用美味的包子啦！
油醋汁Vinegarette - 公式
油醋汁
    | |
①油➕②酸➕③甜➕④咸➕⑤香➕⑥辛
用料：
3 tbsp①油
1½ tbsp②酸
1 tbsp③甜
3 tsp④咸
3 tsp⑤香
3 tsp⑥辛
做法：
①油
橄榄油；芝麻油；色拉油
②酸
苹果醋；意大利黑醋；柠檬汁；巴萨米克醋；日式橙醋；陈醋
③甜
蜂蜜；枫糖浆；糖
④咸
盐；酱油；鱼露
⑤香
香草料（百里香，迷迭香，鼠尾草）；芝麻；松仁
⑥辛
黑胡椒；蒜泥；姜汁；洋葱碎；第戎芥末；柚子胡椒
糖醋排骨
美食背后的故事：娘家嫂子今天来看菲菲宝宝，这位嫂子从跟我哥谈念爱开始就对我好好好好的那种，我婆婆说人家对你那么好，你快去准备好料的。我也不知道什么是好料的，不然就来点糖醋排骨吧，毕竟现在排骨这么贵，应该还蛮好料的，嘿嘿😁
用料：
2根排骨
1勺料酒
2勺生抽
3勺醋
4勺白糖
适量姜
适量冰糖
适量白芝麻
适量大蒜
做法：
糖醋汁：一勺料酒两勺生抽三勺醋四勺白糖，调好料汁备用。
排骨冷水下锅放姜和料酒去腥，煮开3分钟捞出
用温水洗干净晾干水分
锅里放油下冰糖小火炒糖色
下排骨翻炒
加入大蒜和姜翻炒后加入糖醋汁继续翻炒均匀倒入没过排骨的开水，慢火炖30分钟，然后大火收汁。
煮好出锅装盘撒上白芝麻。本来想小孩应该都会喜欢吃这种酸酸甜甜的糖醋菜，结果番茄不赏脸，一个都没吃，嫂子说番茄都不吃肉肉的（真不知道这胖妞一身膘怎么来的），还好嫂子喜欢吃，不然浪费心思了！
双菇鱼头汤
用料：
1个草鱼头
20克白菇
20克金针菇
少许盐
10片姜
2个小红椒
做法：
鱼头洗净，锅加热后放入鱼头
将辣椒和姜切好，双菇洗净备用
将鱼两面煎黄
加姜片和辣椒加适量冷水煮开
慢火炖鱼头至汤煮成奶白色
加入金针菇和白菇
炖煮约10分钟，加盐调味即可
人参酒
用料：
2两冰糖
1条人参
抓两大把枸杞
2斤半50-60高度白酒
做法：
人参枸杞洗干净晾干水份
用白酒冲洗材料，放进酒瓶阴凉处保存一年以后开喝
芝麻桂花糖年糕
“芝麻桂花糖年糕”也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。
用料：
250克水磨年糕
1汤勺油
1汤勺糖桂花
1茶勺芝麻
半汤勺白糖
适量水
做法：
水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下
加入1汤勺桂花和半汤勺白糖
继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花
倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开
在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠
出锅前撒上熟芝麻即可食用
酸菜笋片炒肚片
用料：
克笋
克酸菜
做法：
肚片烧熟
放油
放笋，炒熟
放酸菜、熟肚片
放盐、糖、酱油，加水焖熟
奶油蘑菇蛤蜊汤  小美简版
用料：
克蛤蜊
个蘑菇
280克水
80克牛奶
15克面粉
克盐
15克奶油
做法：
蛤蜊烫熟，取出肉，备用。
蘑菇放入主锅按步骤做。配料可按比例减少。奶油和面粉可以再少一点避免太粘稠。没有欧芹和乳酪可以不放。
完成前图4步后，加入蛤蜊肉，2分钟，90度，小勺，调匀即可。
香芒龙利鱼
用料：
1条龙利鱼柳
1个芒果
少许油
1个柠檬
适量生粉
1只鸡蛋
做法：
将龙利鱼洗干净，柠檬切片，盘㡳放一层柠檬片再放上鱼，再上面再一层柠檬片腌制4小时备用。
将鱼蘸上鸡蛋桨再蘸上生粉，锅热下油放入鱼煎至熟。
将芒果去皮去核，切小粒入料理机搅拌成桨，装盘，大功告成！
白煮基围虾--配私家万能蘸料
用料：
适量基围虾
适量蘸料：李锦记味极鲜、花雕酒、香油、
适量糖、姜末、香菜碎、朝天椒碎、杭椒碎、
2滴香醋
做法：
鲜活基围虾 入煮开水的锅，再次煮开，关火焖一会，
出锅，沥掉水，装盘
取一个干净的碟子，放入味极鲜、花雕酒、香油、糖、香菜碎、朝天椒碎、杭椒碎、香醋两滴混合均匀，
把基围虾去壳摆入小蝶中 即可享用。如果哪位同学试过了，用了这个蘸料要给我留言反馈哦。嘻嘻！
肉包子
用料：
300克普通面粉
100克水
50克牛奶
3克酵母
3克盐
25克糖
做法：
安照顺序放入面粉，糖，盐，牛奶和水（请事先将牛奶和水用微波炉加热至36度左右），（放的时候注意尽量让面粉中间高四周底，将盐和糖分别放在包机内胆的角落里，再将牛奶和水沿着面包机内胆壁小心倒入，尽量不要倒到到面粉高起的中间部分）最后用手指将面粉的中间挖个小洞倒入酵母，不要让酵母与水，糖，盐，牛奶接触。
将内胆小心放入面包机，按下“自定义和面程序”揉面30分钟。
揉面程序结束之后，让面团在面包机内静置发酵60分钟。
发酵时间到了之后，用干净干燥的手指在中间戳个洞，洞沿光滑不回缩说明已经发酵完成。
取出面团，在案板上手揉排气，揉成光滑的面团。
将面团平均分成8个同样大小的挤子
案板铺上薄薄一层面粉将面团用手稍稍压扁
将面团擀成中间厚，边缘薄的面皮。
像不像一顶顶白色的大沿帽？
取一张面皮放在左手掌心，放入适量肉馅。（肉馅的制作方法可以去我菜谱里搜＂包子馅＂）
右手捏起面皮一边用折叠法边转边捏直至收口，捏紧！
将肉包子全部包好放入垫上蒸纸的蒸架
将蒸锅的水加热至50度左右停火
将肉包加盖放入蒸锅继续醒发20分钟左右至2倍大。
开大火蒸15分钟（水沸腾后开始计时），焖5分钟。
平移开盖，防止锅盖蒸汽滴落到肉包上，（这一步忘记拍照，用馒头照片代替）
白白胖胖的肉包是不是很诱人呢？
西红柿蔬菜浓汤，酸香开胃，孩子每次2大碗
天冷了，自然少不得暖和和的汤，晚上给家人简单的煮上一锅，温暖又舒服。
今天分享的是用西红柿煮的蔬菜浓汤，做这个汤还是因为带孩子去超市时，我家小儿子想吃年糕，大儿子想吃香菇，于是我便买了几个西红柿香菇来煮年糕。
没想到出来的味道大大的超过我的预期，太好喝了，且很有些吃部队火锅的感觉，家里人都特别喜欢，连做了三次，儿子每次2大碗。
用料：
个西红柿
做法：
【准备食材】：

西红柿2-3个、年糕1包、番茄酱1大勺

香菇5-6个、火腿肠3根（可不放）

大白菜叶子适量（不喜欢可不放，或者代替其他蔬菜）
西红柿去皮切成小丁（我实际上用了三个西红柿），香菇切片（可以留两个雕香菇花），火腿肠切片。
三禾炒锅里放适量油烧热，倒入西红柿翻炒均匀。
慢慢翻炒出西红柿汁。
倒入香菇、火腿肠，几片洋葱（不加完全可以的）一起翻炒均匀。
持续翻炒至西红柿完全出汁。
加一大勺番茄酱进去一起翻炒均匀。
加入足够的清水，大火煮开，转小火继续煮10分钟左右，并加盐调味。

（有香菇花的这个时候放进去一起煮熟哦）
倒入年糕煮2分钟。
将白菜叶子丢进去。

我喜欢大块的白菜叶子，吃起来特别有感觉。
继续煮，煮至年糕熟透即可。

越煮越好喝~

还可以放其他喜欢的配菜，也可以加一些胡椒粉、生抽等自己喜欢的调味品。
西红柿年糕蔬菜浓汤完成！整道汤酸香味足，一口开胃！
年糕软软糯糯的，我最喜欢里面的白菜叶，吸足了汤汁，大块大块的吃起来真过瘾！
顺便再用电饼铛煎一些馒头片，馒头片煎得两面焦香，蘸着西红柿汤一起，味道绝美！

这冷冷的天，一人盛上一碗汤，连汤带菜，加上馍干，吃得那叫一个舒服！
超级酥可可玛格丽特饼干（加打发淡奶油无黄油）
想做玛格丽  然后看到有剩下打发过的奶油  给点下去 ，意料之外 比加黄油的好吃。 大家可以试下喔
用料：
一点打发可可淡奶油
45克白砂糖
90克低筋面粉
110克玉米淀粉
2个熟蛋黄
70克玉米油
1克盐
做法：
蒸熟蛋黄 过筛 ，不想过筛就压碎  压得细细的  不要偷懒。 然后加入糖粉 搅拌均匀  ，在加入低筋面粉跟 玉米淀粉在加入点玉米油 盐 搅拌  。我后面觉得干  然后看到有剩下打发过可可奶油  ，然后就几大大勺下去  然后捏着成团，放着冷藏最少半个小时 就可以拿出来用了（也可以过几日 ，想吃一次做多点放冰箱）。
然后这是面团有点硬不是好硬  就可以称5克一个面团，揉圆 然后用手指头一压 就可以了。 烤箱170 大约15分钟就可以了。 出炉还是软的 ，然后凉了就吃起来超级超级超级酥了 。
快速上手刀削拌面
用料：
适量刀削面
1克盐
做法：
白水煮成品刀削面，五分钟。
把面捞出，煮青菜一分钟。
完成！！！盐焗卤蛋、水晶肘、香菇拌面酱、老干妈、番茄沙司不香吗？爱吃多少加多少，十分钟搞定。为了拍照，又花了我五分钟摆盘。哈哈哈
调味酱
水晶肘还是要过一下开水
天猫超市买了一箱，百吃不厌
五花肉香菇焖海参
海参营养丰富，在家里为爱的人做一份海参，感受满满爱的味道。
用料：
4只海参
适量五花肉
5朵香菇
1勺酱油
半勺蚝油
4片切条姜
4瓣蒜头
6-8颗枸杞
少许水淀粉
少许，可不加白糖
做法：
1.锅里加一点油（不能多！）姜切条，蒜瓣，放入油锅里爆香，然后放入五花肉煸出油，放入香菇，翻炒到香菇出香味。
2.准备好半勺蚝油、一勺酱油，一点老抽，少许糖，加半碗多的水调匀。
3.海参放入锅里翻炒几下，加入刚刚调好的汁，加盖焖煮。
4.最后加入水淀粉勾芡，加枸杞翻炒起锅。
胡椒籽猪肚汤
胃不好的朋友们，多喝胡椒猪肚汤会有所好转喔！一碗猪肚汤下肚从头暖到脚～
用料：
1个新鲜猪肚
适量盐
适量胡椒籽
适量料酒
适量生粉
做法：
新鲜猪肉一个～
用水先洗一遍，猪肚旁边的肥肉用剪刀剪掉～
清洗剪完过的猪肉用料酒泡个十多分钟～去除异味，泡完再用适量的盐里里外外搓一搓，用清水洗干净。
然后用生粉里外再洗一次，冲干净～
烧半锅开水，水烧开后把猪肚放进锅煮几分钟，用猪肚内面煮喔，几分钟后在猪肚上会起一层层白白的，关火用清水把猪肚冲凉，用小刀把猪肚轻轻刮一刮，把脏东西刮掉～
清洗好猪肚。在猪肚小口上放进适量的盐跟胡椒粒，用牙签固定。大火烧几分钟转小火一小时～喜欢吃烂一点的朋友就煮多半小时喔～
成品～
成品～切成片
本人喜欢猪肚放盐多些～肉切出来更有味道，当然汤就过咸了。可以先把肉切成一片片，再把汤加水调到适合自己的口味～
红烧海鲈鱼
用料：
1条海鲈鱼
适量盐 柠檬汁 干淀粉 姜片
适量大葱 芹菜段 朝天椒碎
生抽 老抽 糖 鸡粉
葱段
做法：
红烧海鲈鱼 ：鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，喷一点柠檬汁，腌制15分钟，
锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，这样就不会沾掉皮了，如果用不粘锅，不沾粉也可以，直接入锅煎至
两面金黄，
放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，稍微收干一下汤汁，撒上葱段
即可出锅装盘！
自制红肠土豆披萨
哈尔滨的同事过年回来之后给带了好几根哈尔滨红肠，这玩意儿直接吃可，拌面吃可，炒菜炒饭吃可。
那我能不能做个披萨嘞～

喜欢厚底，而且是超级厚的底，必胜客的底与我而言还不算厚。
厚底披萨吃着才有满足感(´๑•ω•๑`)
所以本方底超级厚。
用料：
200克高筋面粉
60克低筋面粉
16克糖
6克盐
4克酵母
140克水
20克黄油
番茄酱
马苏里拉奶酪
红肠
土豆
做法：
揉面团啊～黄油以外材料先揉一揉，加入黄油揉到扩展阶段（我用了厨师机，不得不说厨师机于我而言绝逼是增强生活幸福感的好物）
揉好的面团发酵至两倍大，就可以整形扔到烤盘里去了～边缘整整，然后用叉子在面团戳些孔。
先抹一层番茄酱，这个适量就是根据个人喜好添加，我反正日常就提起瓶子随便倒，再拿汤勺抹开。
先简单铺一层马苏里拉奶酪，然后切片的红肠和土豆依次放上去，再铺一层奶酪
烤箱预热，220度中下层烤15分钟。土豆（切的薄片）熟了，红肠本来就是熟的，整个披萨看起来底更厚了，我喜欢(๑Ő௰Ő๑)
【快手便当菜】娃娃菜肉卷
用料：
6片娃娃菜
2朵干香菇
150克猪肉
1小把虾米
勺#生抽
克#盐
勺#蚝油
#生粉
做法：
食材准备：提前30分钟洗净干香菇和虾米并浸泡。把香菇虾米和猪肉放进料理机搅成沫，放盐、生抽、生粉后用筷子往同一方向搅拌几十下，摘6片娃娃菜叶并洗净。
煮：烧水把菜叶煮软，捞起放凉。
包菜肉卷：把肉馅横铺在菜叶的头端，然后卷起来，码好在容器内。
蒸：另烧一锅水，水开后把菜肉卷放进去蒸6分钟。
烧汁：蒸的同时另起一锅，放入蚝油，水，水淀粉烧成浓稠的汤汁。等菜肉卷蒸好后浇在上面即可。
老鸹撒
老(lǎo)鸹(wā)栿(sá)是陕西省著名的汉族面食小吃。相传起源于西汉，与李广有关。是一种类似于面疙瘩的食物，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间园的形状，像乌鸦的头，所以得名老鸹撒（撒的二声在陕西话中是“头”的意思）
用料：
辣子面
葱姜蒜醋
食用油盐
做法：
将葱姜蒜切成沫放入碗中，再依个人口味放入辣子面和盐
将烧好的油倒入（超过辣子面）搅拌均匀，在倒入适当的醋。油碗味道尽量重些。
将面粉倒入盆子中，搅拌到光滑为止，面稍微和软一些即可。
水烧开后，用筷子将面夹成比大拇指稍大的疙瘩，用慢火煮3到5分钟。
煮好后捞到碗中搅好即可食用
客家酿鸡蛋
用料：
100g香菇猪肉馅
3鸡蛋
适量盐
做法：
1，准备好香菇肉馅备用
2，鸡蛋搅拌均匀成蛋液
3，锅内放油，倒入鸡蛋液煎成薄鸡蛋皮
4，在鸡蛋皮上加入肉馅，卷起即可。

5，用刀切成小块，表面撒上适量的盐。隔水蒸5—10分钟即可食用
6，也可以直接煎成小块。比较费时间
7，即使吃不完也要全部隔水蒸熟，里面的肉馅还是生的
手工洗面自制凉皮
用料：
1000克水
5克盐
400克面粉
1根黄瓜
2勺醋
15克玉米淀粉
1勺辣椒油
做法：
洗面4次，沉淀一晚
面筋加干酵母发酵10分钟以上
蒸10分钟以上
把淀粉的沉淀水，到去上面的清水，少留一些，搅匀。
凉皮盘刷油，倒入适量的沉淀水，蒸2分钟。
蒸好后，放到冷水中凉一会，轻轻揭起来。
切好
制作配菜
调料水
成品完成！
恰巴塔
其实是一个自己用的比较懒人的办法做的，因为比较喜欢吃外壳脆一些的，里面软些的，所以自己试了一个菜谱。
用料：
100g#种
100g面粉
100g水
1g酵母
5g#主体
30g橄榄油
200g面粉
120g水
2g酵母
5g糖
做法：
水种中的材料全部混合，用硅胶铲搅拌均匀，室温发酵2h，看到有气泡，在容器上盖上保鲜膜，放进冰箱保鲜层过夜
面粉主体材料除了橄榄油以外，全部混合，加上在冰箱保鲜层放了一夜的水种混合均匀，室温放置2小时发酵。
看面团发起来之后体积明显变大，撕开可以看到很多气泡。倒上橄榄油，向内折叠。每过两个小时折叠一次，共折叠三次。
最后一步折叠好之后将面团整形，放入烤盘，或者土司模具，发酵，等面团体积变大为原来的两倍，送入烤箱，450F 烤30分钟，然后降温到430F 烤10分钟。
取出之后趁热吃，超级好吃，可以配上芦笋虾仁或者cream cheese
脆皮真的超好吃
煮一碗辛拉面，面包切片放进去蘸汁吃也巨好吃
自制香甜草莓酱
用料：
500克草莓
50克白糖
10粒冰糖
做法：
将新鲜的草莓洗净去蒂
然后将白糖撒在草莓上腌制一个小时
一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖
大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠
大朋友小朋友超爱的！奥尔良烤翅
用料：
350克鸡翅
35克奥尔良腌料
30克水
少许植物油
少许孜然粉
做法：
在大碗中将奥尔良烤翅调料和冰水混合均匀成腌泡汁后待用(用量在食材上有给)
将鸡翅在翅中表面划两刀方便入味，沥干表面水分
与腌泡汁混合均匀，放到冰箱冷藏2小时至入味。可放置过夜，效果更佳！
中火烧热平底锅，加入少许植物油，待油均匀布满锅底后，调小火
逐个加入腌制好的鸡翅两面煎至熟即可
煎好的鸡翅，出锅装盘
出锅可撒点孜然粉，我是一半撒一半没撒(底下一层撒了，上面一层没撒孜然粉)
马上忍不住吃了，超级好吃，小朋友大朋友都爱。。。。。。
也可使用烤箱和微波炉制作。。

烤箱预热190℃，取出腌制好的鸡翅烤10分钟烤熟就好了

微波炉的话，以1000W微波炉为例，在微波炉的器皿中装10个腌制好的鸡翅，用微波炉烧烤功能，约12分钟烤熟即可
萝卜糕+白菜粥
小时候过年去乡下的外婆家，大姨就会用烧起灶台的柴火，给我煎一碟香香的萝卜糕。
用料：
1/2根萝卜
100g粘米粉
按需腊肉
1根葱
5片白菜
做法：
1.萝卜洗净削皮，用刨丝工具刨成细丝；
2.腊肉热水烫过，切成小块的肉丁；
3.锅热油，放腊肉煎出油，再放萝卜，盖过煮出水；
4.关火，撒入粘米粉，一般按照萝卜：粘米粉=4:1，也可将粘米粉扑满腊肉和萝卜，建议不放水，因为上锅蒸后萝卜糕里的粘米粉会吸满水蒸气的；
5.将混合面团放到浅口铁盘子上（导热快，熟均匀），蒸40分钟左右；
6.拿出来放凉，这时候原本蒸锅就可以准备熬粥了；
7.熬粥我用的是珐琅锅，热得快，大概二十分钟；
8.萝卜糕放凉后，切成块状，下锅煎；
9.两面金黄，撒上葱花，即可盛盘端出；
1
在白粥中撒入白菜丝，两分钟后关火，端出。
豆豉鲮鱼油麦菜
不用单独放油，放盐，就用鲮鱼罐头的油和豆豉炒出咸鲜微甜的油麦菜。
用料：
把油麦菜
克鲮鱼
瓣大蒜
做法：
油麦菜洗净切断
鲮鱼切丁，大蒜切末
直接锅内倒入鲮鱼罐头的油和豆豉，鲮鱼丁和部分蒜末，爆香
放入油麦菜，煸炒后倒入少半勺生抽
放入少许糖，中和涩味
出锅前放入剩下的蒜末。
有荤有素，太下饭了
脆皮烤五花肉
用料：
500克五花肉
5片姜
2勺生抽
5克盐
1勺耗油
3克糖
少许白醋
做法：
五花肉洗干净放锅里加姜，料酒煮十五分钟！煮好后用水冲洗干净，擦干水分！生抽，耗油，糖，盐，调好均匀涂抹，腌制一个小时，用锡纸包裹起来！肉皮均匀涂抹少许白醋！烤箱220°预热！
烤箱220°烤40分钟！猪皮爆油的声音好好听
撒点烤肉粉或者烧烤粉，220°继续20分钟！完成！
简单的鸭血豆腐汤
夏天来点汤汤水水真的太爱了
用料：
1块鸭血
1块豆腐
1根青蒜
2片姜
1瓣蒜
做法：
锅里放猪油 放点姜炒香 放一碗水 
水开后放入豆腐和鸭血。煮开 放2勺盐 一勺味精 撒点胡椒粉 青蒜切段放入就可出锅了
出锅～口味重点的可以弄点辣椒蘸水
蒜切末 葱花切段 两个小米椒切末 来点盐鸡精 醋 油泼辣子 一勺豆腐汤水就可以了
香浓猪手汤
秋冬女性必备的一款美容圣品
家里的领导大人，对猪脚仿佛有种特殊的迷恋，因为他老人家一直深信，猪脚除了对人皮肤好，还能使手脚更强健，所谓吃哪补哪儿。
不管您信不信,反正他是信了。
秋冬季节寒冷，多数女性畏寒怕冷，热热的喝下一碗热腾腾香喷喷的猪手汤，在滋润保养皮肤的同时，想不暖和都难啊！
用料：
猪脚
干贝
黄豆
莲子
姜片
盐
料酒
做法：
干贝加入适量清水、姜片、料酒泡发
莲子、黄豆加入清水泡3个小时以上
猪脚加姜片、料酒开水汆烫，洗净血水备用
所有材料放入高压锅，一次性加入足量的开水，大火煮开，小火压25-30分钟
加入盐调味即可食用
低脂高蛋白—香菇炒牛肉
很多厨房小白的第一道菜是番茄🍅炒蛋，但我第一道学会的是这道香菇炒牛肉🐂
普通的食材，简单的做法，出来的味道却出奇好，家人和朋友一致说好吃😋
我就这样入了做菜的坑里再也没出来🤣
用料：
150克牛肉
250克香菇
2个青椒
2个小米辣/指天椒
几片姜片
适量食用油
适量淀粉
适量生抽
适量盐
做法：
如图提前做好准备工作。⚠️牛肉逆纹切片
如图，先把牛肉下锅翻炒变色，盛出备用。
如图，香菇加少许水，盖锅盖煮软塌。      ⚠️香菇是非常吸油的食材，这一步不要用油炒，加点水焖煮，加快把香菇本身的水分带出来，变成汤汁香味诱人
如图加入食材。蒜瓣、青椒、小米辣和牛肉倒入后，翻炒三五下即可
最后一步，加盐和生抽调味，加水淀粉勾芡即可。
不需过多的调料，也能美味十足
适合减脂期的饮食喔
我要把你一口吃掉🥢
圈圈的松鼠鳜鱼
色香味俱全，招待客人真是太好了
用料：
700左右鳜鱼
装饰品 一小把足矣杂菜粒
100ml番茄酱
30克 可以减少糖
15ml 可以不加白醋
1块豆腐
随意香菜
随意根葱
5片姜
15ml料酒
5克盐
5克胡椒粉
做法：
鳜鱼洗干净 切3段 头 胸鳍 身体
身体开两片 去除胸部骨头 切花刀
加料酒 葱姜  腌制
番茄酱 糖 醋 熬制酱汁
煎鱼骨 鱼肚 鱼鳍 至金黄 加热水 煮汤 加豆腐 盐 胡椒 香菜 成鱼汤
鱼肉加蛋清抓匀 裹生粉 炸 至金黄 加鱼头 
淋上汤汁 加配菜 成菜
牛油果玫瑰花
用料：
半颗牛油果
1把快刀
做法：
牛油果8分熟 对半切去核去皮 
用刀切薄片
这是后来拍的图 还是切厚了啊啊啊
先用3片卷成一个小圆 为中心
再用5片卷 一圈圈围好
用手微微用力捏紧底部  紧固 
如果不粘 说明果子还生没有熟透
大块红烧肉
每次都做小块的红烧肉，这次回家来做做实验，做个大块的红烧肉，看看效果怎么样，希望可以帮到你，有疑问可以联系我哦，15214526520电话微信同步
用料：
1000克五花肉
200克冰糖
5个八角
10克盐
5片姜
1块桂皮
3勺料酒
1大勺老抽
少许糖
半瓶啤酒
2碗高汤
1克大茴香
1克小茴香
做法：
清水洗净，切大块备用！
起锅，烧油炸至金黄色捞出，控油。
把冰糖熬成糖色把炸好的五花肉下锅，翻炒粘匀糖色后放调料，啤酒，高汤，少许葱姜大块，我把大小茴香，八角桂皮那些放到料包里装上了，省的吃红烧肉时吃到不喜欢吃的调料，而且出来的红烧肉看着干净。
盖起锅盖，高压锅压二十分钟后出锅。
我比较喜欢吃鹌鹑蛋，我放的鹌鹑蛋，也可以放别的，比如，土豆，粉条，豆腐等等。
鱼🐟🐑羊“鲜”汤美味不可挡
2019年什么最贵，当属🐷肉，猪肉价格直接飞上了天，正值进入2020的元🈷️份，猪二哥太贵我们改吃羊肉（冬季进补正当时），今天去超市买了一条鲫鱼🐟+新彊买的羊肉，从小就知道“鲜”是鱼+羊的组🈴️，但从来没试过…^_^
用料：
400克羊蝎子肉
1条鲫鱼
10片姜片
1/2根大葱
1/3个洋葱
1小把花椒粒
2/3炒勺料酒
1汤碗（煮鲫鱼）开水
3汤碗水
8-10朵香菇
1个白萝卜
1～3小勺盐
几粒枸杞子
做法：
鲫鱼洗净，鱼腹里的黑色的膜也一定要收拾干净，先晾一下吹干鱼表面的水分，准备入锅之前用厨房纸巾拭干水分。今天选用的是羊蝎子，多次浸泡冲洗沉淀之后，观察没有血水即可（其实新疆的羊肉膻味很小很小，但还是处理一下最好。
     泡羊肉的时候先来煎鱼，油烧开，提鱼尾溜锅边放鱼（放心，因为表皮抹干水分了的，加之顺着锅边慢慢推入，所以不会烫到）中火煎鱼，不要用锅铲翻，煎一会儿用手轻轻前后转动锅以便鱼头鱼尾煎到位，然后慢慢晃动锅体，如果鱼皮煎黄了鱼是可以在锅中晃动的，此时可轻松翻面煎另一面，看鱼皮非常完整，下入姜片和料酒爆香，倒入开水煮沸后撇去浮沫，关中小火锅中呈小翻花状态，倒入1杯牛奶，让汤色更白更香（不加牛奶也是可以的）
然后将鱼汤倒入已经烧热的砂锅关最小火慢慢煨着。其实如果怕鱼刺到这一步可以用煲汤袋把鱼肉单独装好，煮好以后不吃即可。
鱼汤煲着不用管，来处理羊肉，羊蝎子冷水入锅，锅内放入大葱白、洋葱片、花椒粒、料酒同煮，煮沸后撇去血沫，将煮出来的水倒掉，羊蝎子表面的浮沫用流水冲洗干净，沥净水分备用。然后另起一锅水放入大葱和花椒粒、羊蝎子同煮。
   煮开以后的羊肉汤也倒入正在煨的鱼汤中，因为怕破坏鱼身所以自从倒入汤锅中以后没有搅动过，通过中火小火的调节，鱼和羊肉会在锅中翻腾，把香菇放入盖上盖子开中火烧开。
    因为个人习惯不喜欢吃太软的白萝卜，所以汤锅开了以后再放入白萝卜块，小火慢炖。
      从羊蝎子倒入一共煲了80分钟，整个房间都散发着淡淡的香味，非常好闻，这是我煲鸡汤都闻不到的香味，😋虫一直在挠我想尝尝什么味。快好时尝了一口汤，嗯，没放盐的汤都很好喝，鲜香无比。
      拿出盛汤的瓦罐，罐底放入1/2小勺的盐，然后舀入煨好的汤，撒上几颗枸杞子点缀一下，奶白的汤、鲜红的枸杞子、花朵一样的黑色香菇，真是赏心悦目！
今天的中餐，一盘素炒红菜苔、一盘香煎豆腐、一罐有鱼有羊的汤，还有鲜花💐
     忍不住再来一个大合影。这样一罐汤盛了两罐，儿子和先生都说“好喝、好香、好鲜”真为古人的智慧诚服，鱼羊“鲜”太妙了。
苹果糖水
炖给宝宝吃的～冬天暖暖的来一碗不错吧、
用料：
3个苹果
5勺糖
8块冰糖
8颗红枣
做法：
苹果、红枣洗净备用
苹果去皮切块和红枣冰糖放入锅中大火烧开后转小火炖8分钟
苹果发软、红枣不炸皮即可
小白盐水鸭
盐水鸭，分为白卤和红卤，我偏爱白卤，腌好卤好的鸭子，刚一剁开，一股奇香就飘出来，就连骨头都是香的，这就是"吮指"的感觉吧！
        家庭制作就选用分割的鸭腿，经济实惠，宜于加工。
       买+ 腌+煮+吃！简单粗暴，小白们的菜谱啊！
用料：
2只鸭腿
适量盐
5克花椒
20克姜
1根葱
10克白酒
做法：
鸭腿外表均匀抹一些盐，放冷贮室腌三天。
腌好的鸭腿用自来水冲洗一下，冷水放入锅里，加葱姜花椒。
开大火煮沸，倒入白酒。
加5克盐，使汤里有盐味。
盖锅盖小火焖煮三十分钟，自然放凉，取出鸭腿，看！肉白汤清……
切好的鸭腿！
燕麦能量棒
香脆，可以当零食吃，也可泡牛奶做早餐
菜谱分量可做三能正方形慕斯模8寸，可以翻倍做，一次性多做一点
用料：
50g燕麦片：我用的桂格即食
40g可可卜卜米
30g蜂蜜
20g黄油
适量果干
做法：
将燕麦与卜卜米放一盆中，卜卜米就是脆的谷物早餐麦片，在卖燕麦柜台有卖，若没有可以用其他品牌代替。
可加入自己喜欢的果干，如蔓越莓，杏仁等，如坚果是生的，应该先烤脆
黄油融化加入蜂蜜混匀，倒入步骤一的喷中，混合均匀，放入正方形模具中压平
180度，30分钟，因为我开的是烤箱热风功能上色慢所以时间可能不一样，看一看上色了就可以取出，晾凉后可切小块
紫菜蛋汤
用料：
2张紫菜
2个鸡蛋
0.5勺香油
1勺盐
1勺酱油
1勺醋
1勺耗油
1勺老干妈
2片姜
2瓣蒜
1根大葱
做法：
先将鸡蛋打散，可以加一点点盐，然后把姜蒜切沫，大葱切断备用
倒油热锅，放入姜蒜沫，然后倒入鸡蛋液，均匀铺开蛋液，稍微煎一煎后将鸡蛋打散，这样就可以有大块大块的鸡蛋，然后加水烧开
水烧开之后放入洗净的紫菜，然后加入盐、酱油、醋、老干妈、香油、耗油等喜欢的配料，在起锅前加入大葱段就行。
蒜香虾仁意面
口味更符合中国胃🍝吼吼吃\^O^/
用料：
适量意大利面
2勺橄榄油
5瓣大蒜
适量虾仁
少许盐
适量黑胡椒
1勺生抽
1勺耗油
半勺老抽
做法：
虾仁洗净去除虾线，用料酒和生姜去腥，大蒜切沫。
锅中加盐煮熟意面，过凉备用。
锅中下油，炒香蒜末和小米椒，加入虾仁翻炒至变色，加入一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，适量黑胡椒，少许水，炒至入味。
锅中加入适量水，加入意面，再加一点黑胡椒～
大火收汁即可(//∇//)
吼吼吃🍝
完美戚风蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失败
这个方子是我一直做的，做了很多次，从来没有失败过，每次都非常完美，所以，各位烘友，配方绝对没有问题😜
用料：
11个鸡蛋（蛋黄）
75克细砂糖
145克牛奶
220克低筋面粉
145克玉米油
11个鸡蛋（蛋白）
几滴柠檬汁
110克细砂糖
做法：
所有食材过称，我不想洗那么多碗😂，就把蛋黄糊要用的“玉米油145克”、“白砂糖75克”、“牛奶145克”全部加入到一个盆内
牛奶、玉米油、白砂糖搅拌至白砂糖完全融化，分两次筛入低筋粉220克，Z型搅拌（快速且温柔）😍，无颗粒即可
加入所有蛋黄
搅拌均匀成蛋黄糊
这个时候先预热烤箱 150度75分钟

然后就是打发蛋白了
注意：🍓放蛋白的盆一定要无水无油🍓
 蛋白内加入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发到大鱼眼泡后加入（110克糖的三分之一，大约就行）
大鱼眼泡变小鱼眼泡时再加入三分之一糖，蛋白霜变细腻时加入剩下的三分之一糖
换中低速打发（更稳定），至湿性偏硬性发泡，弄不清什么湿性、硬性发泡的，就把盆侧过来，蛋白霜固定不流淌即可
取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，以Z型搅拌，均匀后，

倒入模具（距离模具20厘米高处倒入），

全部倒入后，从10厘米高处往下摔模具，震出大气泡
放进烤箱，烤65-70分钟左右
烤好啦😇立刻取出用力摔模震模两次，迅速倒扣，待完全冷却后再脱模
完美脱模哦😋我是手工脱模的，这样边缘会干净很多，用脱模刀会有一些碎屑
我把它切成小块，方便孩子放学后早餐时吃哦🍓🍓🍒
豆瓣酱炒芹菜
鲜绿清脆的芹菜遇到豆瓣酱就是美味~
用料：
约1kg芹菜两棵
150g五花肉
一汤匙豆瓣酱
少许葱姜丝
做法：
芹菜洗好，将较粗的部分劈成两段后切成4-5cm的小段，葱姜切丝备用。猪肉切片备用。
倒少许油（是平时炒菜量的一半左右），加入切片的猪肉，大火炸至两面都变硬，瘦肉部分焦黄。
肉炒好后加入葱姜，稍微翻炒一下立即加入切好的芹菜，翻炒至绿色变深，菜量有明显年变少。
挖一大汤匙海天豆瓣酱加入，稍微翻炒几下让酱均匀涂抹到芹菜表面。加盐（平时量的1/3），鸡精少许。翻炒一下出锅。
川贝陈皮柠檬膏
在北方冬季屋里有暖气，每天早上儿子起床嗓子都不舒服，总会咳嗽一会，于是就给儿子准备了这款柠檬膏，效果不错，儿子也喜欢喝。
用料：
600克柠檬
30克野生川贝母
20克新会陈皮
800克冰糖
做法：
柠檬用盐搓洗去掉表面的蜡，用清水冲洗干净。切片去核，放入电炖锅内。
陈皮剪碎
川贝倒入电炖锅内 加入冰糖
电炖锅 隔水慢炖15个小时左右 
这是两个小时以后，冰糖已经融化和柠檬汁融合，期间要在电炖锅内添水，防止烧干。
大概十五个小时后，柠檬膏已经浓稠 呈现出深褐色，这时候就可以断电，晾凉装瓶了。
瓶子做好消毒，装瓶。
放三个月没有问题的，开瓶后最好一个月内食用完毕
如下厨房回复不及时，可以扫码微信交流😁
超简秘制烤翅（烤箱版）
娃想吃烤鸡翅了，一直忙工作，好久没做饭了，今天做个烤翅吃。
用料：
4个鸡翅
一勺料酒
适量盐
三勺蜂蜜
一勺生抽
一勺植物油
一把白芝麻
半根大葱
两片姜
一勺孜然
做法：
鸡翅洗净用刀在翅中和翅根部位戳透，然后用签子串上，然后把鸡翅放到大容器里，加料酒生抽和葱姜切片一起腌制一小时，（戳透烤的时候里面容易熟，串签子方便烤的时候翻面，不串用夹子翻面也可以）
鸡翅腌好取出放烤盘里用刷子抹上一层油，然后抹上蜂蜜，撒上孜然和芝麻，
烤箱预热一分钟，把鸡翅放到烤架上230度烤15分钟，（烤架下面放烤盘防止烤出的油漏到烤箱里面）然后带上防烫手套取出烤翅，（烤箱里的签子特别烫，小心烫手）再抹上一层蜂蜜撒上适量盐，再撒点孜然和芝麻翻面放烤箱里烤10分钟，（每个烤箱的温度和容积不同，所以需要自己控制，看到鸡翅表面滋滋冒油，表面颜色有点咖啡色就是烤熟了）
鸡翅烤熟带上防烫手套取出就可以用餐了，哈（取的时候小心烫，烤箱烤的签子也会特别烫）
鸡翅把签子抽出，给娃就着米饭加点蔬菜就可以吃了(*^o^*)
海绵蛋糕 小美
在我心里 小美海绵蛋糕如同戚风蛋糕一般 美好 关键太简单轻松
用料：
6个（300克左右）鸡蛋
65克细砂糖
65克低筋面粉
5克（没有换为低筋面粉）玉米淀粉
15克牛奶
30克玉米油
3滴柠檬汁
做法：
锅内 无水无杂质 打入鸡蛋 白砂糖 插入蝴蝶棒 15分钟/45度（前十分钟）/速度4；同时预热烤箱170度
后五分钟关掉温度时，滴入柠檬汁，后一分钟时同时倒入牛奶 玉米油
筛入低筋面粉 4秒 /速度1-4
取出蝴蝶棒 将面糊从高处倒入模具 ，七分满，倒完震荡模具几下 表面消大泡，这一系列动作要快，尽快进入烤箱，避免消泡。
25分钟左右，170度上下管，根据自己家烤箱脾气调整时长。
最后两分钟守着烤 观察颜色 随时出烤箱
底部也很好看 不一样的纸模具 不一样的上色效果
看着两个小可爱 做一个双层生日蛋糕🎂
家里日常种着薄荷 迷迭香 绣球花 通通利用起来 ，没有转台一样可以做生日🎂
简单的海绵蛋糕 迅速变为节日蛋糕🎂  增加生活的喜悦和情趣
番茄卷心菜土豆扁尖汤
从小最爱吃的菜，属于我家的传家菜了，夏日圣品，凉了之后吃消暑开胃。
用料：
1个卷心菜
3个西红柿
1把扁尖笋
2个小土豆
少许盐
少许糖
做法：
干扁尖洗掉盐浸泡半小时至软，冲洗一下切开分段待用。西红柿、卷心菜、土豆切小块待用。
热锅，少量油煸炒西红柿至沙。加入土豆和卷心菜中火翻炒。待卷心菜缩水后锅内加水至稍稍漫过食材，加入扁尖，大火烧开，放两小勺糖、盐调味，然后转小火慢炖45分钟左右至土豆酥软食材入味。炖时注意及时加水，保持略漫过食材。关火，凉后食用更佳。
香菇鸡肉饭
用料：
朵香菇
鸡腿
翅中
翅根
胡萝卜
米
做法：
材料洗干净放进电饭煲
煮
完成
汤种红豆沙全麦吐司
这款吐司真心是血泪史啊！自学烘焙的第一个面包，我选的就是几乎所有烘焙书面包篇位列首位的基础款红豆面包，但是酵母用成不耐高糖的（当时是有多小白！），没发起来；之后重拾心情开揉吐司，想吃得营养点儿吧加了全麦粉，但是和面不熟练也没啥判断经验，不知道全麦粉加了以后不易出膜，结果揉过头面筋都断了……被自己蠢cry这么两次之后，俺对红豆沙和全麦粉这两种原料都产生了心理阴影，直到两天前麻麻点名要吃豆沙馅儿的面包……好吧，本来学烘焙就是为了想让家人吃得健康又随心所欲，从哪里跌倒就从哪里爬起来，这回咱把这俩一勺儿烩了！

考虑到加入全麦粉之后的吐司口感可能不会太柔软，中种又做得比较熟了，于是第一次尝试了汤种（这款其实是在套种实验的#苹果肉桂卷#之前做的）。配方参考自陈郁芬老师《65℃汤种面包》里的#抹茶红豆吐司#，不过原料改动略大= =麻麻表示不想在饼干以外的面团上见到绿色so抹茶被KO，红小豆麻麻又表示要留着熬红豆粥以迎接我的大姨妈（囧）so红豆沙替补上场……啊哈哈哈哈我老是这么改方子还好决定面包成败的是面团状态，而不是锦上添花的配料，真是万幸啊=皿=y！（还有脸说……

整形手法是参照《跟爱和自由一起做面包》里的#南瓜吐司#，这次编了个辫子状的脑门儿~话说，随便换造型神马的绝对也是手做面包的魅力point啊233333~
（内什么，请无视封面图里因脱模不当而造成的印痕……豆沙妹纸窝玷污了你的美貌搜瑞啊TOT）

此分量可做450g吐司一条。
用料：
# 65℃汤种
25g面包粉
125g水
# 主面团
240g面包粉
5g即发干酵母
100g牛奶
1大匙奶粉
30g白糖
3g盐
25g黄油
50g红豆沙
做法：
制作汤种：将汤种原料混合搅匀，加热至65℃，至面粉糊化，表面可划出纹路时离火，包入保鲜袋冷藏过夜，制作主面团之前称取78g，备用。（剩余部分可再做一次，我就拿来实验套种的苹果肉桂卷了~）
制作主面团：黄油微波炉高火30秒加热至液态，备用。牛奶预留10g，备用。将除黄油、红豆沙、20g牛奶以外的主面团原料混合（注意避免酵母和盐糖直接接触），揉至扩展阶段后，加入液态黄油，继续揉至完全阶段。揉面过程中视干湿情况，多次少量补入10g牛奶。
基础发酵：将面团放至温暖处发酵至2倍大，大约用时50分钟。
整形：将发酵好的面团拍平排气，用擀面杖擀成大约25cmX40cm的长方形面片，将红豆沙均匀抹在表面，右侧留出一指节宽不抹馅。然后，将面片从左往右折3折，收口捏紧，再用刀将折叠好的面块等分为3股，接着将3股长面团编成辫子，放入吐司盒中。（具体手法见《跟爱和自由一起做面包》书中截图）
最后发酵：将整形好的吐司面坯放在温暖处，发酵至模具8分满，大约用时40分钟。算好时间预热烤箱，上下火200℃。
烘烤：在发酵完成的面坯上刷一层全蛋液（我没刷以免上色过深），上下火180℃，烤箱下层，30分钟，至表面金黄，香味飘出即可出炉。
白灼秋葵
秋葵是近几年流行起来的蔬菜，是一种原产于非洲的物种。它外表长的像尖椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜，肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，而且热量低，是非常健康的蔬菜哦。它含有大量的粘滑汁液，其中含有果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，易于人体吸收。
这道白灼秋葵制作简单，清爽可口，能锁住粘液营养不易流失，快来试试吧！
用料：
300克秋葵
6瓣大蒜
10克食用油
1勺酱油
1勺醋
少许盐
做法：
秋葵洗净，刷掉表面的绒毛，切掉蒂。蒜切末。
锅里清水煮沸，下入秋葵，放少许盐，把秋葵焯熟，焯2～3分钟即可，然后捞出沥水。
锅里热油，下蒜末爆香，再加入一勺酱油、一勺醋炒匀。
把炒好的酱料淋在码好的秋葵上即可。
是不是超级简单？又很好吃哦！赶紧把秋葵买回家试试吧！
奶香味超级浓哈根达斯风味冰激凌
由于吃过这款冰激凌的小伙伴都急切得想要方子。这款味道香滑细腻口感好用料足，所以自制冰激凌方子整理给大家参考一下，赶紧动手试试吧。
用料：
5只鸡蛋
250ml淡奶油
50g细砂糖
200g炼乳
3滴柠檬汁
配料（可不加）
2个芒果
约40g抹茶
做法：
首先处理水果，如果想吃芒果味的就切芒果，想吃草莓味的就准备草莓切块，想吃蓝莓的就准备蓝莓，自己做冰激凌就是可以任性的加任何你喜欢的口味
用料理机打成泥
得到一碗水果泥，放在一边备用
蛋白蛋黄分离后将五个蛋白加入35g白砂糖打发（蛋白里面加三滴柠檬汁），然后放到冰箱里备用。接下来打发淡奶油，淡奶油打发到八成发（不强制差不多就可以）备用
处理蛋黄，我这里没有拍照片，5个蛋黄加15g糖放在一起搅拌均匀。用小锅加热一下为了除菌（也可以买无菌鸡蛋用生的、身体强壮的也可以不加热除菌用生鸡蛋黄）。晾凉之后加入淡奶油盆中搅拌均匀也可以小动力打发。
多次加入炼乳翻拌均匀，再加入之前做好的蛋清（多次加入），继续用刮刀翻拌均匀，加入喜欢的芒果泥、草莓泥等继续翻拌，也可以加入蔓越莓或者奥利奥碎，我这个量是按照一半芒果一半抹茶做的。
抹茶可以直接加入抹茶粉或者用少量水提前和成抹茶泥加入翻拌。抹茶粉的和抹茶泥的我都做了一下，这张图是直接放抹茶粉，口感更加顺滑。放到保鲜盒等容器内。
放入冰箱冷冻四个小时以上。
四个小时之后用专业挖球勺做成冰激凌店那种小球球。
多种口味可以搭配放入喜欢的容器内。
抹茶加芒果口味的冰激凌球。
还可以买一些一次性冰激凌杯，这样可以一次吃一小杯。
这个是用抹茶泥翻拌之后的样子。
味道太美了，不输任何大牌。
做好的鸡蛋奶油盆中也可以不加水果加一些小豆粥这样就是小豆口味的雪糕。
烤箱烤板豆腐（减肥低卡懒人快手餐）
怀念一下大学时代大北门口吃铁板豆腐的时光
用料：
300克豆腐
4喷橄榄油
少许酱油
使劲放胡椒粉
使劲放辣椒粉
使劲放孜然粉
做法：
板豆腐切四块，每块再切四到五片，平铺在烤盘里
倒酱油，撒胡椒粉辣椒粉孜然粉，尽量保证雨露均沾，腌制两小时（去健身房跳了半小时hiit，跑了一小时跑步机，健身时一直惦念我的豆腐）
回来以后把盘中酱油倒掉，喷四下橄榄油，放入烤箱250度烤了十分钟，发现没啥反应，又减少温度陆续烤了一个多小时，等待的时候很焦急，于是就练了几页字，出锅喽，实在是很香哎呀呀
这才是果酱！：（一）青柑金桔酱
十一月成熟的金桔，皮薄而嫩脆，咬破皮时喷射而出的果汁清香刺激。
早在宋朝的时候，文学家苏轼就曾经写过一首咏桔词来描写这种特殊的味道-----“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”
无论别人怎么觉着金桔好吃，但是打从小的时候起，我就不太爱吃金桔，或许是因为不爱它皮中带着的苦味，或许是因为不爱它的汁水酸涩。
一次偶然的机会，我尝到一次金桔酱，一下子就被它特殊的香甜味抓住了味蕾，就一直心心念念着，惦记着，终于这一次动手做了一罐以解相思.........
用料：
500g金桔
25g(约5个）小青柑
250g细砂糖
1撮海盐
做法：
金桔用活水洗净，然后擦干备用
金桔切片，除去果核
小青柑切开，挤入青柑汁
倒入白砂糖
用刮刀充分搅拌充分混合金桔，糖，小青柑汁
静置4小时以上，让金桔充分腌渍出水
静置后，中火煮沸腾
煮到半透明状，开小火，加入一小撮海盐（可加可不加，主要为了提提味儿），
撇去浮沫
用刮刀画圈不停搅拌防止粘底，煮至金桔完全透亮，即可起锅
密封罐在锅中煮沸消毒
捞起沥干水分，备用
用夹子将金桔排在玻璃瓶外圈，之后再填满。（如果没有耐心的小仙女，可以直接装入）
装好的果酱，倒放降温，密封即可
做好了的果酱，可以涂面包吃，冲牛奶也可以打奶油吃～真真很好吃～欢迎小仙女们分享更多食用方法哦～
不一样的荷塘小炒
家里有俩肉食娃娃
每道菜都得有肉肉
天天烩菜也不行啊
夏天也的清清爽爽
吃肉肉🥩🥩🥩
用料：
100克甜豆     
1小段胡萝卜
1小段山药
8朵木耳
100克牛肉
8只鲜虾
1小勺食盐
1勺蚝油
2克胡椒粉
两瓣蒜
做法：
所有食材清洗干净，木耳，山药，胡萝卜切片，按顺序焯水。鲜虾去壳去虾线切小段，牛肉切片焯水。
热锅凉油爆香蒜片
放入焯过水的牛肉片
放蚝油，胡椒粉多炒一会儿，牛肉炒到八成熟
放入鲜虾，继续翻炒半分钟
鲜虾变色后将所有焯过水的蔬菜放入
加适量食盐翻炒1-2分钟，出锅！
出锅，装盘！新换的锅子没掌握好温度，蒜片和牛肉都炒焦咯！😂😂😂
抹茶冻乳酪蛋糕
这款蛋糕含新鲜酸奶，吃起来酸酸甜甜，很清爽；在表面撒了一层抹茶粉，微苦的味道让蛋糕更有层次。（以下用量为直径18cm的可拆底圆形模子1个）
用料：
#奶酪面糊
250g奶油奶酪
80g细砂糖
200g原味酸奶
两小匙柠檬汁
少许香草精
200ml鲜奶油
10g明胶粉
3大匙冷水
#底层
（去夹心）14块左右奥利奥曲奇（或其他消化饼）
40g无盐黄油
做法：
将曲奇装入塑料袋中，用擀面杖敲碎，把敲碎的曲奇和溶化后的黄油混合在一起，放入模子中压实成均等厚度。在模子上遮一层保鲜膜，放入冰箱中冷却加固。
将已在室温中软化的奶油奶酪放入盆中，用电动搅拌器将其搅拌成柔滑的奶油状。
继续加入细砂糖，用电动搅拌器混合均匀，直到变为白色。然后加入材料A，混合均匀。 加入一半鲜奶油（100ml），混合均匀。
取一小锅，加热另一半鲜奶油，加入浸泡后的明胶粉，搅拌至完全溶解。
将做法4加入到做法3中，混合均匀。
用滤网过滤做法5的面糊，使其更加柔滑。
将过滤后的面糊倒入已冷却的模子中，摇动平整，放入冰箱冷却3小时以上（或直至完全凝固为止）。
用脱模刀绕蛋糕周边一圈，小心脱模，完成。
泉州烧肉粽
粽子节到了，身为闽南人怎么可能不会烧肉粽，我妈就不会！（估计是个假闽南人🤪）介绍一下烧肉粽属于闽南当地的一种小吃，“烧”在闽南语中是热乎乎的意思。随着时间的变化，传统烧肉粽越来越少（但是我会，有没有很厉害）传统泉州烧肉粽是包进来山珍海味。再配上花生酱和辣酱。那简直是吃两个不嫌多啊！这次我准备包30个，结果供不应求，于是准备记录下来，爱吃的自己包喽！
用料：
6000克糯米
3000克五花肉
90片粽叶
15个鸡蛋
500克花生
500克莲子
若干香菇干
若干干贝
若干虾米
若干红葱头
若干糖
若干酱油
若干猪油
适量棉线
少许八角桂皮
做法：
泡了一夜的糯米滤水备用，同时准备泡发香菇，干贝，虾米，花生，莲子，粽叶。（各种锅碗瓢盆都用上）
处理五花肉，买来的五花肉切大块，（至于多大，随意啦，包进去谁知道呢！）重点来啦，闽南烧肉最大的关键就是超糖乌，简单地说就是放油放糖小火，不断搅至糖融化，等到锅里糖开始冒泡，立马放五花肉翻炒，炒至变色倒入泡虾米干贝香菇用的水，加酱油八角桂皮，中小火煮至汤汁浓稠，关火呈出备用，卤汁呈出备用。
炒葱头油，（葱头油是闽南特色，无葱头油不闽南）首先熬猪油，就是买回来的猪油洗干净丢入锅中，小火就行了，简单的不行。红葱头切丁，（很多人说买不到红葱头怎么办，那就用小个的洋葱代替吧）猪油熬好了，放红葱头颗粒，炸至金黄即可。
处理糯米（泉州烧肉粽区别于其他地区，就是肉也要烧，糯米米也要炒）锅里就是刚刚炒的葱头油，把控干水分的糯米倒进去，中小火翻炒一会儿，倒入五花肉卤汁，翻炒均匀即可出锅放凉备用啦。
好啦，食材总算处理完了。（各位同学排排坐，一个都不能少！大合照来一张）然后可以开始包粽子啦，这里省略一万字。什么？说我敷衍？不就是三片粽叶叠起来，依次放入图上的食材，然后包好扎紧嘛！（为什么是三片粽叶呢，因为东西多啊，一个粽子半斤，是不是很实在，这就是闽南人，务实）
好啦，我包的仅供参考，（有点丑说实话，但是心里美就行啦）准备下锅啦，传统做法是拿骨头汤来炖煮粽子的，但是你要用水也行。煮两个小时就可以啦，因为食材都是处理好的。
煮熟一定要趁热吃，淋上花生酱（你们买的花生酱太稠了，可以放点热水搅拌成糊状淋上去）闽南辣酱（这个是我湾湾带来的，不太辣的那种）
可以吃啦，每一口都有惊喜，香菇，干贝，虾米的鲜甜，花生和莲子的软糯，五花肉烫口又不腻.....（不能再说了，你们会打我的）
海群带白菜笔管鱼炖豆腐
很喜欢笔管鱼炖豆腐，今天做的时候还加了海群带和白菜，味道更鲜美！
用料：
笔管鱼
北豆腐
白菜
海群带
颈背肉
葱花
大蒜
生抽
盐
糖
做法：
材料准备：白菜切丝，海群带焯水切段！
材料准备：北豆腐切块！
材料准备：颈背肉切条，葱切末！
材料准备：笔管鱼焯水！
油烧热，葱花爆锅，放入肉条煸炒，待肉发白时放入白菜和海群带翻炒，放入生抽、盐、糖和适量水，再放入北豆腐！快出锅时放入蒜片！
最后放入笔管鱼！
出锅！拌上米饭，鲜！
手工果蔬凉皮
从小吃到大的凉皮，感觉营养上有点单一，就试试用水果蔬菜汁做，没想到色香味俱全，今天来分享一下，第一次分享菜谱，大家看看还有那些不足，留言提出来，感谢
用料：
克面粉500
克水250
做法：
把面粉和水合成面团，醒半小时，然后放水里洗，洗的面水过滤一下沉淀8小时
八小时后把上面的清水倒掉，加点果蔬汁进去，然后放罗罗里摇匀，放到开水锅蒸一分钟
罗底和面皮上都要刷油，然后一张一张做好
切条
加入黄瓜，面筋，醋水，料水，蒜水，辣椒油，一碗美味就成功了
成品出炉
黑暗料理之软塌塌不像样的土豆坨
照着搜的菜谱做的土豆饼，然而呈现出来的是酱紫的，厨房与我无缘，但每一次煎得都比上次好一丢丢，虽然软塌塌的内核从未改变。
用料：
拳头大小土豆 2个
胡萝卜  8厘米长1根
葱 2根
火腿肠 3根
面粉  盐  油   
做法：
土豆切片蒸熟，我蒸得太熟了，导致后面整个塌掉，经验是蒸几分钟能戳洞就可以了。蒸好后压成泥，加入面粉，自己看着放，适中就行，太多口感差，太少软塌塌。加入火腿肠碎、胡萝卜碎、葱花，加点盐，搅拌就是了，然后搓成球。
下锅里煎，小火慢煎。开大火的话效果如下
软塌塌，黑乎乎，饼不像饼，坨不像坨
这就是土豆泥蒸太久的结果，搓不成饼，翻面成坨，不要学我。虽然味道除了咸一点，还是蛮香的。
洒上孜然更好吃，一不小心手抖洒多了……
后面慢慢有点形了，但还是不硬，拿起来就断
坨坨搓得越大，越能成圆形
加点老干妈更好吃哟。虽然很难看，但一个汤碗大小的馅料都煎完了，味道杠杠滴。下次做一定更好，嗯嗯
🔥韩式辣白菜豆腐汤
疫情期间天天看韩剧，各种韩国美食把我馋得自己动手啦！一起来学开胃的韩式汤饭吧！
用料：
100克辣白菜
150克嫩豆腐
150克五花肉
100克豆芽
1根大葱
适量盐
做法：
备料
先煎五花肉，不用加食用油，因为我用的五花肉比较肥，能逼出很多猪油。
煎成两面金黄，并逼出猪油
加入葱白煸炒
再加辣白菜煸炒
加两碗水
水滚开后加豆腐
豆腐焖两分钟再加豆芽焖两分钟
最后加入适量盐再撒上葱绿，完成啦！
起司饼干
用料：
135g低粉
一大勺(15ml)鸡蛋液
90g切达奶酪(或马苏里拉)
70g黄油
40g糖
2g盐
做法：
黄油室温软化加糖盐打发至体积膨胀略发白
分三次加入蛋液,每次都搅拌均匀加入下一次。
加入切碎的起司
低速打均匀后筛入面粉翻拌均匀
抱成团
擀面棒擀成厚度为3mm左右
用模具刻成喜欢的样子
上下火 中层170℃ 15min左右 ~ 
表面金黄即可~
烤地瓜
用料：
烤箱
锡纸
做法：
将地瓜洗净，擦干水
烤盘铺上锡纸，中层，预热
放入地瓜，210℃到220℃，55分钟
快手无油椰蓉球
方子是改良的，用的全蛋，因为怕浪费，效果不错！这个量大概能做25个椰蓉球。
用料：
2只鸡蛋（全蛋）
100克椰蓉
20克脱脂奶粉
20克低粉
15克砂糖
40克纯牛奶
做法：
把所有材料全部混合均匀，然后捏成大小均匀的小圆球，很好捏的。如果没有脱脂奶粉，用全脂的也是一样的。
放在油纸上，烤箱预热150度4-5分钟，然后放入烤箱中层，150度烤大概13分钟，转180度烤10分钟就OK了！
每个烤箱不同所以时间需要自己掌握，我用的是不能单独调节上下温控的小烤箱！另外无黄油虽然口感会不细腻，但个人感觉更健康一点！