xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
粒粒蛋 炒饭
用料：
1大碗米饭
3个鸡蛋
3分1勺盐
1勺酱油
1段葱花
做法：
推荐先把饭煮好，放冷却后再炒饭。先把鸡蛋打到饭上，再抓匀，使蛋饭融合在一块，这样炒的炒饭会粒粒均匀，更香。
锅中热油，加入抓匀好的饭，炒制松散。
加入火腿，酱油，盐继续炒，粒粒分明就可以加入葱花出锅。
出锅啦
小米辣爆炒鸡胗
好吃的不要不要的……爱喝酒的下酒菜！不喝酒的下饭菜😂
用料：
适量（我用一斤）鸡胗
我用四根小米椒
适量料酒
2瓣蒜
适量盐
适量生抽
一丢丢提色（可不加老抽
适量（提鲜糖
适量喜欢多加不喜欢不加孜然粒
一点（不要多了）香醋
做法：
鸡胗处理干净凉水多泡一会儿，去除血水！切片备用。锅里烧水，水开快速汆烫鸡胗！变色就捞出沥干水份
锅里倒油烧热，放入蒜末、孜然粒、小米辣翻炒几下！倒入生抽，料酒、香醋！继续翻炒！再下入烫好的鸡胗，大火快速翻炒，再加入一点老抽上色，加入白糖快速翻炒！没汤汁就可以关火、出锅、装盘吧！
⚠️全程快速翻炒！
轻松做沙拉酱
央视财经《是真的吗》）沙拉很多人都爱吃，但是很多人觉得买现成的沙拉酱热量比较高，如果能在家自己做，制作的材料可控，当然会更健康喽。而网上有网友说，在家就可以轻松自制沙拉酱，这是真的吗？
用料：
3个蛋黄
1只全蛋
80g糖
5g盐
30g黄油
1个柠檬的汁柠檬汁
做法：
将5克盐、80克白糖、柠檬汁，加入一个整蛋和三个蛋黄的蛋液中搅匀。至盐和糖充分融化。
用电磁炉最小火加热五分钟，并不停搅拌防止糊锅。
再加30克黄油，搅拌至彻底溶解关火。
将沙拉酱放入冰箱冷藏，就可以随吃随用了。
香蒜意式辣面
用料：
小辣椒
意大利面
热狗
蒜蓉
做法：
将意面和热狗煮熟，在捞起备用

切好的辣椒和蒜末一起翻炒，在将意面热狗倒入里一起煮好。
蒸鱼糕
眼看就要过年了，置办年菜自然是大家最近都在忙乎的事情。接下来的几天，拾爸也要为大家分享几道我觉得特别棒的年菜，既有年味，又有颜值，关键是做法超级简单，还营养健康。今天先分享一道适合小宝宝咀嚼的年菜--蒸鱼糕。

鱼糕是在荆楚一带广为流传的名菜，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，晶莹洁白，清香滑嫩，有韧性，对折不断而著称，在湖北的很多地方素有“无糕不成席”之说。我一个要好的湖北朋友告诉我，那边过年时天气冷，过年时桌上都会放一盆火锅，把做好的鱼糕放入火锅里炖煮，既给汤入味，又能吃出鱼糕的鲜美，特别好吃。

和其他成人餐相比，鱼糕非常适合小宝贝咀嚼，只要把调料进行精简，便能做出1岁左右宝宝也能享用的美食。为了让营养更加均衡，我还加入了胡萝卜，成品也会更加讨宝宝喜欢。
用料：
200g龙利鱼（或无刺鱼肉）
1个鸡蛋
20g胡萝卜
1g植物油
做法：
洗净的龙利鱼切小块。不一定非要选龙利鱼，刺少，腥味不重的鱼肉都可以选择。担心宝宝不喜欢鱼腥味的，可以用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。龙利鱼本身入口清淡，这里我就没有做特殊处理。
胡萝卜切丁。
分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。
蛋黄则打散备用。一会儿我们用来做鱼糕上面那层金黄色的“糕皮”。
把鱼肉放入搅拌机里打泥。注意如果有鱼刺的话，请仔细挑出后再打泥。
打好的鱼泥倒入搅拌碗里，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，让两者充分混合在一起。
取方形容器，先给内壁刷一层薄油，方便脱模。
在容器里倒入鱼泥，抹平表面，放入蒸锅中，在盖上锅盖前，记得用一个稍大一点的碗倒扣在容器上。不推荐用保鲜膜，原因你懂的。
水开后转中火，蒸8分钟。
打开盖子，刷上蛋黄液，再重新盖盖子，继续蒸3～5分钟。
搞定～这么美味的传统名菜就这么轻轻松松做出来，是不是简单得你有点不敢相信？
用刀把边缘切一下，倒扣出来。
把鱼糕切片。取一两片再切成适合宝宝吃的大小，剩下的可以放入火锅里，给家里其他成员也享受到这份美味。
韩式年糕
用料：
2勺韩式辣酱（辣椒酱）
3勺蜂蜜
2勺酱油
1勺芝麻油
1勺番茄酱
适量年糕
适量食用油
？？？竹签子
做法：
准备食材】我用买来的韩式辣酱，年糕也是现成的
处理年糕】先把年糕泡到水里，后烧锅热水
制作酱料】按顺序加入 辣酱、蜂蜜、酱油、芝麻油。 
搅拌均匀后加入番茄酱再次搅拌
处理年糕】沥出年糕放入沸锅中煮3-5分钟，捞出过一下冷水
把年糕穿串，锅中倒入少于的油，微煎到表面金光起酥即可
刷上酱汁就可以了吃了|ω･)و ̑̑༉，
我觉得我可以去摆摊了…
酥脆的直接沾蜂蜜吃也很美味哦！
(((o(*°▽°*)o)))
雪燕桃胶银耳羹
.雪燕、桃胶、银耳都是美容养颜的食材，将这三样加在一起炖汤，满满的胶原蛋白，喝上一碗，顿觉的皮肤水润了不少。女人要对自己好些，赶走皱纹！留住笑容！
用料：
雪燕
桃胶
银耳
蔓越莓
红枣
做法：
将雪燕放入冷水中泡发12小时以上，泡发后的雪燕，体积涨大了至少30倍，变的晶莹雪白，基本没有杂质，用清水冲洗干净就可以了；
.桃胶也放入冷水中泡发12小时以上，泡发后的桃胶体积会膨大至原来的8-10榈，之后桃胶会有些黑色的杂质黏在上面，用手去除就可以，冲洗干净备用；
.银耳一朵提前3小时用冷水泡发，泡发后剪掉底部黄色的部分，用手掰成小朵待用；
.蔓越莓、红枣洗净备用；
把所有材料放入电炖锅中加入适量的清水，煮开后再慢炖2小时左右，最后加入冰糖调味即可。
黄豆烧猪尾
http://indigoseas.blogspot.fr/2012/10/blog-post.html
用料：
4根猪尾
60 g黄豆
1 tsp植物油
一小把冰糖
2/3 tbsp老抽
2 tbsp生抽
2 tbsp米酒/料酒
1块老姜
1枚大料
适量盐
做法：
猪尾洗净，去毛，斩成4-5cm的块，入冷水，加1 tbsp米酒/料酒和一小块拍散的生姜，开中火，煮沸后倒掉血水，拣去生姜，用温水冲洗干净猪尾表面浮沫待用。
锅擦洗干净，置于中火上，加入1 tsp植物油，加入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化呈现焦糖色，判断标准是接触锅底的冰糖开始全部出现小泡，呈现泡沫状即可，冲入沸水熬化糖色。糖色应该呈现红亮的琥珀色，如果把握不好，尝一尝，如果过火发苦，倒掉重新炒一遍。
糖色水烧沸后加入1 tbsp老抽便于上色，入猪蹄和黄豆，大火催开后撇浮沫，加两片生姜和1 tbsp米酒/料酒以及一枚大料，转小火加盖烧到软烂，盐不要提前加，否则黄豆会久煮不烂，这个步骤约需3小时。
尝到黄豆软糯后猪尾也应烧软了，加入生抽和盐调味，去掉锅盖，改为中大火收汁，注意盐不要加太多，收汁后咸度会浓缩。
汤汁略收干后再尝一遍咸度和甜度，调整好后起锅装盘即可。
油炸甜甜圈
用料：
160克（王后）高筋面粉
5克奶粉
90克牛奶
10克白砂糖
25克蛋液
1.5克盐
1.5-2克酵母
15克黄油
适量细砂糖
适量防潮糖粉
做法：
把除了黄油以外的材料混合
放揉面机
拉出厚膜加入黄油
继续揉面
揉至9成筋度
盖上盖子放温暖处发酵至两倍大
发酵至两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩即可。
面团揉搓排气，称重300克，分成五个小面团，每个60克。最后发现每个做的太厚了，面团可以再小一点，每个面团40-50克左右差不多。
每个面团滚圆，然后按压一下，按成扁圆。这里我按的不够扁，因为后面二发还会变大，导致后来的甜甜圈太厚了。这里建议按扁一点，整形整的圆一点，等下油炸起来形状会好看。
取一个面团，中间戳一个洞
随便什么工具，我用的是女儿的积木，用手指戳一个洞也是可以的。
有点甜甜圈的样子了
把面团放烤盘里，放烤箱里发酵。
面团发酵好，面团拿起来轻飘飘的就可以了
面团发酵好，可以开始准备油锅。
油温150度左右，拿一根牙签或者木筷子，周围有小气泡，转小火，甜甜圈下锅油炸
甜甜圈放入油锅。
用筷子插中间，稍微转动一下
两面炸至金黄
捞出
😁
甜甜圈外面裹糖粉，细砂糖里加一些防潮糖粉，说是砂糖不易化掉。
😄
细细的砂糖
五个
咬一口，做太厚了，下次做薄一点。
色香味俱全的灯影牛肉干
用料：
500克牛腿肉
5个八角
2个桂皮
4片姜片
8～10个干辣椒
3瓣蒜瓣
适量辣椒面
适量花椒面
适量孜然粉
适量老抽
适量陈醋
适量白糖
适量生抽
适量熟芝麻
做法：
牛腿肉剔除筋膜，顺着纹路改刀2～3块
准备香料
冷水牛肉下锅
水开后下入调味包
大火煮开，调中火煮至筷子轻松插入即可
煮好的牛肉放凉
用手撕成牛肉条
平铺在烤盘放入烤箱上下火150℃烤制
烤到水份收干从烤箱拿出备用
锅中放油烧热
倒入辣椒面炒出红油加花椒面
加入生抽，老抽，陈醋，白糖，清水
倒入烤好的牛肉条翻炒均匀
让牛肉条都裹上料汁再加入炒熟的白芝麻搅拌均匀
颜值，味道都很高的灯影牛肉干就做好了
韭菜炒鸡蛋蚶子肉
韭菜炒鸡蛋是一道在普通不过的家常菜，如果放入一些蚶子肉，那就更鲜美了。
用料：
500g韭菜
4个鸡蛋
100g蚶子肉
调料：精盐、味精
做法：
韭菜切寸段，待用。
取一只碗，打入鸡蛋，用筷子打散。
蚶子肉放入清水中，洗去沙土。
炒勺上火，加入多半手勺油，油热放入鸡蛋，煎熟后出勺待用。
炒勺内加少许底油，姜沫炸锅，放入蚶子肉煸炒，放入韭菜煸炒，再放入鸡蛋，加入盐、味精翻炒均匀，装盘即成。
薄荷小炒牛肉
这是一个挺有哈尼特色的菜，薄荷在红河州就是一个菜，每天菜市场都会有大把大把的新鲜薄荷卖，一大把1块钱。
其实红河州菜大体还是属于简单粗暴型的，不过好在这样的地方食材很新鲜，清晨摘的菜，早上就会在菜市场里面摆着，下午就吃进肚子了。
用料：
250g牛肉末
100g薄荷
5颗小米辣
做法：
薄荷掐出嫩芽来，清洗干净；牛肉放到碗里；小米辣洗干净。临刑前先拍张全家福吧。
薄荷剁碎，小米辣剁碎
先热油煸香蒜末
倒入牛肉末翻炒到熟，加一点生抽
倒入薄荷和小米辣，有节奏感地把他们翻炒均匀，加一点点适量的盐和鸡精。
出锅了
醋溜土豆丝
这个夏天让你胃口大开 不多吃一碗饭算我输


🥔最后有一个超好吃的辣椒酱 放土豆丝里会特别好吃 


🌶️🌶️🌶️去贵州旅游发现那边的辣椒油辣椒酱泡菜都特别好吃 买了一瓶贵州苗姑娘的泡椒肉丝 里面有剁辣椒 辣椒油 少许肉末 加在土豆丝里面 味道结合的酸辣太下饭了

有一点点肉末在里面 辣椒很香很入味 如果买不到的话就正常做吧 买到强烈放这个 绝对好吃😋。
用料：
一个土豆
两勺醋
三根葱
两瓣蒜
适量盐
适量鸡精
可不放 小米辣或者干辣椒
做法：
土豆切丝泡水 去除淀粉 十到十五分钟 多冲几遍水
小米辣 蒜 葱备用
热锅下油 葱白 辣椒 大蒜爆香
下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 鸡精 两勺醋 最后加葱 快速翻炒均匀 
出锅啦 又香又脆的土豆丝做好了
在分享另一个做法 不放小米辣也不放干辣椒 做法是一样的 加了调料 再放 贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱 放一大勺 超好吃 土豆丝的新天地 特别香 特别入味
巧克力爆米花
背后的故事就是巧克力没地方用了。
一般都是做完了觉得好吃才发个方子，所以基本是没有步骤图的😂
用料：
60克玉米粒
20克食用油
40克白糖
20克清水
15克黄油
8克巧克力
做法：
用一只带锅盖的锅，一定要带锅盖！油烧大概五六成热，倒进去玉米粒，翻腾翻腾让它都沾到油。
加热一会就会开始爆裂，把锅盖盖上，时不时颠下锅，让里面的玉米粒均匀受热。等爆裂的声音基本没有了之后，慢慢打开锅盖，翻炒两下，让水分再挥发掉一些。
爆好后的玉米花放一边晾着。把糖和水放入不粘锅，先不开火，也不要搅拌，晃一晃锅，让白糖和水均匀混合。
用中大火加热，一样不要搅拌，等糖水冒大泡泡，并微微粘稠后搅一搅加入黄油和巧克力，然后不停搅拌。巧克力颜色深，容易把糖熬糊，要注意观察不要熬太久。
倒入玉米花迅速搅拌，关火，继续搅拌，直到玉米花均匀粘上巧克力。放一边晾一下，热度稍微下降就把它掰开，不然就是坨了。我自己没有地方晾它，就一直在锅里颠一颠，没几下也就凉了，而且也没结块。
清炒冬瓜木耳
用料：
冬瓜
木耳
生抽
盐
小葱
五香粉
做法：
冬瓜切薄片，木耳泡发去根洗净。
锅内放油烧热，加入小葱爆香后，将冬瓜倒入锅内翻炒。
翻炒片刻后，加生抽一汤匙，五香粉少许，继续翻炒。
将洗好的木耳倒入锅内一起翻炒2分钟左右，待冬瓜变软入味后，加入盐，翻炒出锅！
蚝汁豆腐猪肉黄瓜盅
用料：
（剁馅儿，带点肥肉好吃）猪肉
黄瓜
一小半嫩豆腐
葱
姜
盐
白糖
生抽
料酒
蚝油
做法：
葱取葱白部分切葱花，姜切姜末
葱花姜末放到猪肉馅儿里，放少许盐、一点点白糖（蚝油有点甜的，所以糖一点点就好）
一点点生抽，不要多哈
适量蚝油
拌匀
放适量豆腐
豆腐拌碎拌匀
黄瓜去皮不去皮自己看着办，我建议还是去皮哈。。。看看我这个的最后的德性你就知道袅
黄瓜切长短差不多的段，长短看自己喜欢哈
用小勺子淘出中间部分的黄瓜肉
掏出的黄瓜肉待用
肉馅儿填满黄瓜，稍稍高点出一点没关系
隔水蒸熟即可
出锅，放点枸杞装饰下
掏出的黄瓜肉 先用盐腌制下
剁点蒜瓣
滤去黄瓜的出水，放蒜瓣，少许白糖
放芝麻油
放老干妈
拌匀即可
蔬菜海鲜南瓜疙瘩汤
用料：
3只烟台海虾
1个鸡蛋
半小碗面
适量菠菜
小半个南瓜
适量葱、香菜
适量油、盐、鸡精、酱油、香油
做法：
备料：
南瓜洗净，去皮去籽，切片或小块；
海虾洗净，去壳去头、剔除虾线，切块；
葱切碎；
鸡蛋打散；

倒油热锅，6成热时加葱花炝锅
放海虾，加少许酱油，翻炒；
放南瓜，翻炒；
倒水，刚好没过食材；
加少量盐，中火炖煮

半碗面，分多次加微量水，每加一次打散一次，做成小块面疙瘩
锅内加面疙瘩、菠菜段、打散鸡蛋；
再煮一会儿；
关火，加少量鸡精，香油，香菜，闷3分钟出锅
家常版子姜焖鸭
我老公把这道菜改良了一下，加点豆豉，味道马上就不一样了
用料：
1只鸭
半斤仔姜
2勺老抽
3勺生抽
2勺料酒
6克盐
1勺鸡精
3勺豆豉
2条炸腐竹
3个干辣椒
做法：
1、焯水时放入料酒去腥，冲洗干净放入锅中炒出鸭油
2、炒出鸭油放入仔姜翻炒片刻
3、加入豆豉、干辣椒，水满过鸭肉，煮25分钟即可
4、放入腐竹，大火收汁
5、够味👍
大拌菜
新年伊始，先减一个月肥玩玩，顺便开发开发减脂菜谱。
用料：
片紫甘蓝
片生菜
个圣女果
个彩椒
北极甜虾
鱼露
欣和 柠檬沙拉汁
做法：
各种蔬菜切好
调碗汁儿：蒜末、小米辣圈、鱼露、柠檬沙拉汁（自己调油醋汁也可以，我就图省事了），喜欢芥末的可以放点青芥末
导入蔬菜中调匀即可
小猪汤圆（元宵）
年三十做了佩奇包后，到了元宵就想着方法都差不多，能不能复制到汤圆上。实践下来没让我失望，包出来时就萌爆了旁边观看的众人，大家说就像看着一群小猪滚滚而来。下锅后不仅一个配件都没掉，而且皮子变得更加晶莹，小猪玲珑剔透，别提多可爱ớ ₃ờ。
用料：
适量糯米粉
适量红曲粉
适量温水
少许芝麻（装饰眼睛）
适量花生红糖芝麻馅
做法：
先做汤圆作为小猪身体，这部没啥特别的，做法就省略了哈。
少量红曲粉与糯米粉、温水混合拌匀，粉逐步加，加到自己喜欢的色度为止，不要一下加多了。糯米粉也是两小勺就够了，就是做鼻子耳朵，要不了多少的。
把红色糯米面团搓成细条，切断略平整后贴在汤圆上，上面用牙签粗的一头轻扎两个洞作为鼻孔。再掐一点点面捏成三角形贴在耳朵的位置，并用牙签压一压比较漂亮，不压也可以。耳朵下面用镊子夹芝麻贴上，就是可爱的眯缝眼。
开水下锅，煮浮起后3-5分钟就熟了。
超可爱ớ ₃ờ，而且超级好吃，因为有我的蜜汁馅料。
咖喱鸡翅
咖喱鸡翅天生最佳搭配，而咖喱鸡翅浇米饭，更是最佳中的绝配了。
有人不爱这一口么？
这个吃法，想不贴秋膘都难啊。
用料：
500g鸡翅
半根胡萝卜
1个小洋葱
1个土豆
3汤匙油
葱
几片姜
5g咖喱粉
2块咖喱块
3汤匙生抽
适量黑胡椒粉
少许料酒
1茶匙盐
做法：
鸡翅洗净，在凉水中浸泡30分钟以上，中间可换水2次，以泡去里面的血水。然后沥干，在鸡翅上滑两刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分钟。蔬菜都洗净，去皮，切块备用
热锅凉油，葱姜爆香和咖喱粉，加入鸡翅翻炒至变色，加入咖喱块
倒入足量开水，加入胡萝卜和土豆，大火烧开转中火炖至汤汁粘稠时，加入洋葱和盐，继续翻炒2分钟即可
肉夹馍
用料：
面温水3:1馍：
酵母
卤肉
大葱
桂皮
八角
老抽
姜
花椒
糖
生抽
香叶
蒜
肉桂
盐
香菜
做法：
1原料
2做法：饼，面水，酵母和好，发面，发好后，做成饼型，醒面

3肉焯一下，放入高压锅

4盐，大葱，肉桂，香叶，八角，花椒，桂皮，姜，糖，蒜放入料包（没有用纱布包下也行）放入高压锅
5添水，倒入老抽，生抽，料酒，高压锅20分钟

6用平锅小火烙饼，烙完后中间横向片口，准备夹肉

7把肉在案板上剁碎后，加点汤，加香菜，夹到饼中，就可以吃了
准备开饭
天下第一水煮千叶豆腐丨翔宇素食
为啥叫天下第一呢？不是我王婆卖瓜，而是可能没有人做过水煮千叶豆腐（此处可以有笑声）
用料：
千叶豆腐
白菜
适量甜面酱
适量郫县豆瓣
适量松茸xo酱
适量牛肝菌油
适量生抽
适量花椒油
适量腰果酱
适量生姜末
适量盐
做法：
白菜洗净切段，千叶豆腐从中间对角线切开，再切三角形的片。
锅内放半锅油，待油温烧热，慢慢下千叶豆腐。千叶豆腐有一种特性，预热就膨胀，大家别被吓到哈
炸约5分钟，千叶豆腐鼓起又萎缩，多翻几次，等千叶豆腐表面炸的金黄后，盛出。此时的千叶豆腐会很快缩下去，像霜打的茄子，很好玩。
将油倒出，剩下锅底一点点油，加辣椒粒炒香，然后将白菜放入清炒，加一点白醋，炒到7分熟即可，要脆脆的口感。盛出，放入大碗当底。
空锅加少许油，加入姜末、郫县豆瓣、甜面酱，炒香。加松茸xo酱再炒一小会儿。
加白芝麻炒香、下千叶豆腐炒入味。
加酱油，腰果酱，花椒油，炒匀。加两勺水，满过千叶豆腐。煮开，尝下盐味是否合适。
加牛肝菌油，起锅，倒入大碗中。
锅内再热两勺油，（川菜的特色就是油多。所以想要做的正宗，就不能吝啬）在千叶豆腐上放上干辣椒白芝麻，油温要比较高，淋油的时候会冒很多泡，所以碗一定要大一点，不然油就会溢出来。
根据自己的喜好，淋油之前还可以放花椒粒或者花椒粉，又麻又辣，真是过瘾！还可以加几粒花生米，又香又脆！白菜脆生的口感，非常好吃！
葱酥卤肉饭
用料：
300克带皮五花肉
80克毛葱头（圆葱）
适量 葱  姜
8瓣蒜
100克新鲜香菇（干香菇）
1匙黄酒（没有可以放其它酒）
4匙生抽
1匙老抽  
2朵八角
一小把（看自己口味加减）冰糖
4--6个（按自家人口）煮好的白水蛋
两颗糖菜（青菜）
适量盐
做法：
先是将毛葱去皮洗净控干水，切成葱丁，热锅烧油（三倍炒菜油）中小火下葱丁炸至金黄，捞起沥油晾凉后备用。
将五花肉切条（大肉丁）都可以，入锅加入料酒焯水，撇去浮沫，入清水投凉控水备用。
葱姜切末，蒜切小块，鲜香菇焯水切丁（干香菇泡发好切丁）
提前将鸡蛋从冰箱取出（是为了煮好的鸡蛋好剥壳）水煮6个鸡蛋，煮好后立即放入凉水拔凉去皮备用。
炒勺倒入油，在加少许刚炸过的葱油，下五花肉翻炒变色，煸出多余的油
加葱姜末，八角炒香
下香菇丁翻炒均匀
加入生抽，老抽，黄油翻炒均匀
加炸好的葱酥拌匀翻炒
加开水莫过肉，再加入冰糖


 
大火煮开后，加白水蛋，转小火慢顿1小时以上
汤汁煮至快浓稠，加少许盐调口，但决不能把汤汁煮干，卤肉饭全靠浓稠卤汁才叫好吃！
焖好的米饭，在烫两颗青菜，卤好的蛋一切两半，米饭上再加一勺葱酥卤肉……

我去～香😊
烤米饼
剩饭利器 剩米饭呀 用这个方法做成小零食 又健康又美味  好像是回到了童年吃锅巴的时光。。
用料：
400g米饭
8ml食用油
3g土豆淀粉
15g黑芝麻（熟）
2g泡打粉
适量盐或者方便面调料
做法：
剩米饭用微波炉加热 或者各种方法加热 只要保证米饭是热的就好
把剩余材料 全部和米饭混合
用勺子或者手一直拌米饭 拌到米饭喝材料全部粘在一起
装进保鲜袋 拍打半分钟
用擀面杖把米饭混合物擀成薄薄的米片
用饼干模具压成一个一个的小米饼
烤箱中间 180度20分钟
【生酮Keto】炸茄条西葫芦条
用料：
1根茄子
1根西葫芦
1个鸡蛋
适量杏仁粉
适量盐
适量胡椒
适量芝士
适量猪油
做法：
准备好所有食材
将茄子和西葫芦切成条
将鸡蛋打散，将胡椒，盐和杏仁粉混合均匀
将茄条或者西葫芦条沾上鸡蛋液后放入杏仁粉中拌匀
将猪油加入锅中
将沾满杏仁粉的茄条或者西葫芦条放入油锅中
将炸至金黄的茄条或者西葫芦条起锅放入盘中。
撒上芝士，在微波炉里热15秒，取出食用。
手打龙利鱼丸
方便快手！
用料：
2条，总共一斤不到点龙利鱼
1个鸡蛋
1勺猪油
适量葱姜花椒
做法：
1）小锅葱姜花椒煮开后放凉备用。

2）龙利鱼化冰冲洗干净。刀刮鱼绒，感谢万能的下厨房，刀怎么刮可参考下厨房里手打鱼丸的热门贴。刀轻刮鱼肉。刮到剩一些碎料后，碎料用剁的。
 
3）鱼绒里➕一个鸡蛋，一勺黄酒，一勺猪油，一小勺盐，一点姜粉（没有就用姜末，不吃姜的不放也行），一点点玉米淀粉。好了，搅拌吧！

4）要用手戴手套拌，搅拌不了几下，就会觉得阻力变大，这时候➕凉好的葱姜水，继续拌，要不了几下又能感觉阻力变大啦！继续➕葱姜水，再拌，最后再拌十来下，掐一点点鱼肉放冷水里看啊漂起来，漂的话就是ok啦！



5）盛一锅冷水，把拌好上劲的鱼绒用虎口挤出圆球球，不要挤太小了！亲测煮熟后丸子基本没怎么变大！用勺子刮进锅里。一个个生的也是浮在水面的哟。

6）全部挤完开火，中小火煮沸，丸子会变白。差不多水滚了搓一个丸子看看OK就捞起来过2遍冷水。

7）大功告成！

8）加点儿紫菜，放点盐，煮一碗Q弹无添加的龙利鱼丸汤！
自制潮汕肠粉
现在都不用出门吃肠粉了，家人一周至少让我做三四次肠粉当宵夜，在家随时随地想吃就吃，想加蛋、虾、生蚝？牛肉还是金针菇？你喜欢就好😁

有些说不是米磨的米浆不是潮汕肠粉，没时间啊，想吃个肠粉还得提前预约泡一夜米再打成米浆，第二天都不想吃了，肠粉粉便捷是王道！

10月10日更新一下，试着用木薯淀粉调米浆，粉更有韧性，配比是15g肠粉粉：7克木薯淀粉：85克水，吃多少个人自己加量，这是我盘子用的米浆量，看你自己盘子大小而定
用料：
15克肠粉粉
7克木薯淀粉
85克水（米浆用）
鸡蛋
生菜
肉末
只鲜虾
虾米
小鱿鱼
1片洋葱
2-3朵干香菇
4-5大瓣大蒜
3段葱白
2片嫩姜
2碗水
1勺淀粉
3勺生抽
1勺胡椒粉
1勺蚝油
适量克盐
做法：
先将肠粉粉和木薯淀粉称好用清水调开搅拌均匀，不要太稠，会很难摊开皮超厚，第一盘试蒸一下，厚了米浆加点水
先做淋酱，葱白切花，蒜、洋葱切末，干香菇洗净后用开水泡软，挤干水份切小粒，香菇水留在不用倒掉
锅热油，小火爆香蒜香菇洋葱，注意搅拌不要糊底也不用爆过火，过火就发苦了
蒜末成金黄色的时候加生抽、盐、蚝油、胡椒粉、一点点一点点的白糖提鲜，还有泡香菇的水（注意：淀粉提前放在香菇水里化开），自己尝一下味道，咸淡自己控制，搅拌，煮的酱汁稍微浓稠就可以了，很香。喜欢吃萝卜干的可以加一点，但不要用那种咸得要死的啊，用甜萝卜干，味道更好。
生菜洗干净，虾去壳去虾线内脏，小鱿鱼和虾米也洗一下，怕有沙子。
锅里先烧开水，把鸡蛋肉末加进步骤5里，搅拌均匀待用。我家里吃肠粉每人都要双蛋，肉加量，不吃葱花……
炊盘刷层薄薄的油，米浆用之前要先重新搅拌一下，我一般一盘用两勺不到（电饭锅送的那种勺），米浆用量得视你的炊具大小来定，这个粉越薄越好吃，蛋肉这些也倒进去，轻微摇晃一下让米浆铺平，放生菜，用刷子在菜上沾点花生油，水开了，炊盘直接放锅里，放的时候注意盘子要放平，不要等下粉一边薄一边厚，自己调整一下，盖盖子用最大的火蒸5-7分钟，粉起大泡就是熟了。这套工具是我妈朋友送的，放了一年多，我看到才想着自己试做一下。
出锅用取盘夹把炊盘取出，防止烫伤，然后用刮刀把肠粉刮到盘子（刮刀要提前刷点油哦），再淋上做好的酱汁就可以开吃了，加点辣椒酱，味道更好。
最后剩一勺米浆，不浪费，直接蒸成白粿淋酱汁吃也很赞，看这粿，又薄又韧又柔软，要为自己打call了……
素白粿也很好吃
😁
猪肉包子－pork steam bun
爱包子爱生活。馅儿厚皮薄的包子。
用料：
150g普通面粉
85ml水
3g（1tsp）干酵母
500g肉馅
200g猪肉末
250g胡萝卜
50g香菇
2勺老抽
1勺五香粉
2勺盐
做法：
用搅拌机把面和水，酵母搅拌好。1档10分钟，2档10分钟。
放回搅拌盆里，发酵。这是发酵前。
室温（夏天28度）1个小时后。
放到案板上，搓成长条。分成六个小剂子。
擀面杖压好，中间后，边上薄。
我喜欢多馅儿的。
放电子秤上，每次取50g馅儿。最后就不会剩了。
放蒸笼里10分钟，再发一点。
大火蒸10分钟，焖5分钟。有一个爆开了，不过还是很好吃的。
馅儿够多，我喜欢。
草莓天使卷
用料：
40玉米油
60牛奶
60低粉
10草莓粉
185蛋白
50白砂糖
适量柠檬汁
适量馅料
适量香草精华
做法：
1、牛奶与玉米油充分搅拌至乳化
2、低粉与草莓粉提前混合
3、筛入到乳化好的牛奶中，搅拌均匀
4、蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打至大弯沟
5、取三分之一蛋白加入到草莓面糊中翻拌均匀
6、翻拌均匀后全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
7、烤盘中放入油纸或者油布，将翻拌好的面糊倒入到烤盘中后抹平
8、烤箱150度，烘烤18到22分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
出炉后撕掉油纸或油布，翻过来，涂抹上馅料
10、将其卷起来，包裹油纸，放入冰箱冷藏一会儿即可
莴苣炖荷包蛋
这是一人份，按人数酌情加量哦
用料：
一根莴苣
1只鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
莴苣削皮，滚刀切块。
鸡蛋煎成荷包蛋备用。
热锅，油热后下莴苣翻炒至快熟。
加热水没过莴苣块，转小火，放荷包蛋，炖至莴苣软烂。
加盐调味即可。
响油鳝丝
用料：
500克黄鳝
5瓣大蒜
若干葱
2片姜
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
3克糖
2克盐
5克淀粉
1克白胡椒粉
做法：
黄鳝在菜场直接找摊主处理好，回家后清洗干净，把残余的表皮粘液、血丝和内脏清除干净，然后切段3-4厘米长，加料酒腌制15分钟。大蒜、姜片、葱切末。
热锅冷油，姜末，一半蒜末下锅，出香味后将鳝丝下锅翻炒至断生，加入生抽、老抽、盐、糖（可另加蚝油）调味。然后加入淀粉水勾芡，待略稠后出锅。撒上剩余的蒜末，葱末。
另起锅，热油至六七分热，泼洒在盘子里即可。食用时搅拌一下，拌饭拌面均适宜。
红烧鸡爪➕翅根
烧了N次，亲戚朋友们都说好吃，忍不住跟友友们分享😊（家里有1⃣️包鸡爪➕1⃣️包翅中就一起烧了，发现以后家里请客吃饭也可以这么煮，一锅出2⃣️碗不一样的肉肉）
用料：
1⃣️包鸡爪
1⃣️包翅根
适量生抽
适量老抽
4⃣️-5⃣️片生姜
5⃣️瓣蒜
适量白砂糖或冰糖
1⃣️小片桂皮
2⃣️朵茴香
2⃣️片香叶
4⃣️个干辣椒
适量黄酒
2⃣️颗小葱
做法：
翅根洗净，鸡爪剪掉指甲洗净，放入锅里加入水煮下
煮一小小会儿后，用冷水洗干净，待用
把锅洗干净，锅中加入适量的油，再加入生姜➕蒜，爆香
倒入鸡爪➕翅根，炒一小会
依次加入适量的黄酒➕生抽➕老抽➕白砂糖或冰糖，炒匀
加水没过鸡爪翅根，再依次加入茴香➕香叶➕桂皮➕干辣椒，大火烧开水，再加上锅盖转中火慢炖，中途多翻几下，快到收汁的时候尝下咸淡（咸的话➕少许白砂糖，淡的话➕少许生抽），出锅前加入切碎的小葱拌匀
鸡爪一盘，开吃😍
翅根一盘，开吃😍
葱香火腿肠面包
用料：
1个鸡蛋
130ml看情况而定牛奶
60g糖
5g硣母
300g高筋面粉
100g低筋面粉
50g汤种
做法：
先倒液体，再放粉和糖，孝母和糖要分隔开。。汤种也随手放下。。
发孝两次，二发整形后，烤箱预热，我放了点马苏里拉，挺喜欢的。。。。200度20分钟。。大家吃吧
红枣粘豆包
用料：
颗红枣
做法：
285克红豆提前一个晚上浸泡，洗净，放进电饭煲，加入和煮干饭的水量一样多，按煮饭键煮熟
煮好的红豆
285克无核红枣，放进小美主锅，1分钟，速度4-5左右，不用很碎，类似图片这样有大的颗粒就可以了
把红豆，红枣，110克白糖，500克糯米粉，140克开水（煮红豆的水如果有，就别倒掉，直接用那个红豆水混合是最好的） 混合揉好，柔软度适中比较好，混合好不要太软了，不然一会儿蒸会更软了，所以混合后比较硬一些是比较合适的。
装一些糯米粉备用
取适量面团，整形成窝窝头形状
表面裹上一层糯米粉
放入蒸盘
摆放好，水开蒸25分钟
蒸好的红枣粘豆包，非常的清香，清甜
很好吃
全麦馒头
记录
用料：
150g全麦面粉
165克低粉
30克糖
150克水
4克酵母
做法：
50g热水把糖化开，凉至手温加入酵母，搅拌均匀
全麦面粉和低粉称重倒入盆中，加入酵母水，再加入100g水，边加水边用筷子搅拌成絮状。
上手揉成光滑面团（盆光手光面光），盖好保鲜膜放温暖处发酵到两倍大，大概需要一个小时。检查状态：手指沾面粉在面团中间戳个洞，面团不回缩不塌陷，说明发酵完成。
取出面团，揉到切开面团没有大空洞。搓成条，均匀切成12块左右，团圆，放入垫了油纸的蒸锅，盖盖进行二次发酵。大约半小时，明显变大，轻轻按馒头表面迅速回弹。
冷水上锅，上汽后12-15分钟，关火后再等3分钟才开盖，水不要滴在馒头上。
米粉蒸南瓜
米粉蒸菜真的是地道的江西菜！我们家乡不止有米粉蒸肉，还有米粉蒸蔬菜，听起来是不是有点惊讶😺！但是中国美食种类繁多承载着每个地域的文化👍
今天这道米粉蒸南瓜就是我从小记忆中超爱的一道菜，长大后第一次做才知道这样的美味制作方法这么简单！
用料：
500克南瓜
100克蒸肉米粉
30克腊肉末
2克盐
2克鸡精
2克葱末
20克色拉油
做法：
选用普通黄皮南瓜，切成如图丁状。加入适量腊肉丁、色拉油、鸡精、盐、蒸肉粉，搅拌均匀。
大火蒸十分钟出锅，撒上葱花装盘即可！南瓜的香甜加上腊肉的熏香，特别的奇妙！百吃不腻！小孩子特别爱吃～
红萝卜丝鸡蛋饼
用料：
1根萝卜
50克面粉
3个鸡蛋
10克盐
20根葱
做法：
红萝卜丝、鸡蛋、葱花
加入面粉
搅拌均匀
加食用油，摊平
切片
完工
蒸饺饺子皮
好吃不如饺子🥟，饺子的做法也多种多样，不同做法相应对饺子皮的要求也不一样，今天给大家分享的是蒸饺饺子皮的做法
用料：
500克面粉
100克开水
120克凉水
10克植物油
做法：
在面粉中加入油，搅拌均匀，然后加入10克开水烫面，烫均匀
加入凉水，搅拌成雪花状（凉水不要一次性加完，慢慢分多次加入，最后留一点揉面时看面情况适当添加）
揉均匀，看情况适当添加余下的水，揉到光面盆光，手光，将面团盖保险膜静置20分钟左右
静置20分钟后，按单方向揉面至面团上劲（这个状态会感觉揉起来有点吃力，有点揉不动了）再静置20分钟
静置结束，揉光滑
平分成3部分
搓成长条，分成6克/个的小剂子
按扁小剂子，擀成内后外薄直径8cm左右的薄片
这样做出来的饺子皮，上锅蒸熟后吃又薄又软，如果是做水饺的朋友不要用这个配方，水饺适合有劲道的，不用烫面。
女儿最爱的焖猪蹄
用料：
猪脚，花生，酱油，耗油，老抽，糖，小南乳，米酒
做法：
先焯水→_→爆香姜蒜→_→倒入猪脚翻炒
加盐+酱油+耗油+米酒+老抽+糖+小南乳=翻炒几分钟
炒制变色（加多一点点老抽颜色会更漂亮）
泡好花生
花生先放压力锅底
把炒好的猪脚到压力锅（花生下锅底）加半碗水
盖上盖子焖25分钟（不想太软的可以闷15-20分钟）
焖好打开盖子就好了
花式动物莲蓉蛋黄月饼
玩烘焙多年广式月饼每年烤出来纹饰还是那么渣，我是彻底放弃了。今年给@茶米chami  大人的螃蟹月饼吸引了眼球，懒懒的我又燃起了动力出来了，辗转玩起小动物月饼，简单拧好造型按上个美瞳接上小嘴巴就完成了，再也不用担心模具按压出来的纹饰烤好后会不清晰、塌腰、泻脚等问题了，而且还大受小朋友的喜欢，包装得靓靓的送人集新潮、创新、美味于一身(•̀ᴗ•́)و ̑̑
用料：
适量月饼皮
适量月饼馅
适量红豆
适量绿豆
适量芝麻
一根牙签
做法：
备好馅料
皮松弛三小时
皮包好馅料后捏出动物的形状，用牙签压出纹饰，用绿豆、红豆或芝麻做眼睛
烤箱预热200度，在月饼上喷洒水雾后放入烤箱5分钟定形，5分钟后拿出刷蛋液后放入烤箱下管180度上管200度15分钟上色即可！
小乌龟
巧虎
小兔
丑丑的小猪
小乌龟
小乌龟
扁嘴鸭
晾凉后打包
底座
4个小圆做乌龟小短腿，1个大圆做头，再加一条小尾巴😁
加入绿豆做眼睛，50克皮包馅捏圆再压扁一点做身体
用牙签压出龟龟壳的纹饰
小乌龟完成
小黄鸭
正面照😊
小猪
小老虎
装合送人
一合各四只小动物
好凶的面包超人😂
鱼汤炖豆腐粉丝（破壁机版）
刚买了个破壁机，
对这功能比较好奇，
于是就有了这 鱼汤炖豆腐粉丝～

为了丰富口感，特意在汤的最后一步，放了些未经破壁的豆腐和粉丝
用料：
半斤多一条鲫鱼
少许葱
适量姜
少许油
少许黄酒
一盒绢豆腐
一小把山芋粉丝
做法：
不足一斤的鲫鱼去头去尾，洗净空干
与生姜一起放油锅里，中火慢煎，直至两面煎黄。
将煎好的鲫鱼放入破壁机中，同时放入半盒绢豆腐。
加入葱姜酒，水位加至1000ml
选定“浓郁鱼汤”模式
程序结束后，将浓汤用滤网过滤，倒入另一锅中。
加入提前泡发好的粉丝和刚才预留的半盒绢豆腐，小火煮开。
洒入盐和葱花调味即可
这破壁机做出来的鱼汤，其实是悬浊液。
大家看这调羹就能明白，即便是已经用滤网滤过一遍还是如此。
所以，吃在嘴里的感觉，大家可想而知～
淡奶油芝士通心粉
用料：
1个鸡蛋
1盒淡奶油
适量芝士
500克通心粉
2个西红柿
1个青椒
2根酸黄瓜
2根芹菜
1个洋葱
2根黄萝卜
300克牛肉馅
1勺料酒
2勺生抽
5克胡椒粉
做法：
蔬菜切好
淡奶油加全蛋打匀
炒牛肉馅加料酒盐调味后先加入🥕洋葱炒软
加入🍅芹菜微微翻炒调味
关火倒入淡奶油拌匀
再加入煮好的通心粉拌匀
装入烤盘撒上芝士180度20分钟
成了
自制八喜朗姆冰淇淋
首先声明菜谱参考tracy易彩姐姐的方子   方子百试不爽  特别好   谢谢易彩姐姐
对于八喜朗姆口味一直欲罢不能   情有独钟   一直摸索终于被我搞出来啦   此方纯属自爱  记录下来方便自查  不喜勿喷  重要事情说三遍：生鸡蛋  生鸡蛋   生鸡蛋版
用料：
200克奶油
4个鸡蛋
30克细砂糖
50克炼乳
10滴香草
3勺朗姆酒
随吃随放2勺百利甜
做法：
先把鸡白蛋黄分离
打发蛋白分三次加入白糖   冰箱冷藏
淡奶油加炼乳打发
打发好的淡奶油加入蛋黄   香草精   白朗姆酒  用打蛋器打散            如果想吃其他口味这一步加入巧克力粉  抹茶粉   草莓酱等等
把奶油混合物和打发好的蛋白混合     倒入保鲜盒冷冻4个小时     
随吃随放百利甜两勺   和八喜朗姆一模一样    省钱啦
玛格丽特小
做了两次玛格丽特饼干，最后选定小幽27的省黄油版，这里想提到的是在原版基础上减糖15--20即可，更想推荐给大家的是小饼
用料：
小幽27原版
做法：
做法步骤参照小幽27版。。。
把小剂子搓圆后用拇指轻轻一按，切记一定要轻哦
用小刀在小饼边缘均匀划痕，动作仍然要轻轻的。
最后再用拇指按下去定型，这样小刀划痕和自然裂开的花样就搞定啦，友友们看看，是不是漂亮多啦☺☺建议同时做各种颜色的小饼，如抹茶，可可，火龙果等，分享给朋友，不仅仅是饼干，更多的是美好的心情！
这种颜色比较自然，一边看电视一边烤饼干，忘了在最后5分钟盖上锡纸，结果获得的是意外惊喜！美美哒！
大宝宝爱吃的排骨焖饭
用料：
半斤小排
若干杂蔬
2小颗鲜香菇
四片生菜叶
一量杯大米
生抽
白糖或冰糖
盐
葱姜
以上为一大一小两人晚餐
做法：
不好意思哈，没有步骤图，带娃做饭太紧张了~
为啥用小排？因为肋排太难煮软费时间，而且娃如果不爱啃，小排剔肉更方便。

1.小排焯水一遍，捞出沥干。
   蔬菜切丁，菜叶子切小短丝，备用。

2.锅里倒少许油，葱姜煸香捞出。下小排翻炒，至小排表面微黄，留锅里。

3.锅里加入开水，起码也要是高温热水，这样排骨才不会热胀冷缩变硬，切记哦~ 水差不多盖住小排三分之二。

4.入料酒，糖，盐，生抽等调味料。我家2岁，更大的宝宝可以放点十三香一起炖排骨。炖着吧~到排骨你觉得咬得动或者更软些。中间注意水不够加开水。炖完保持还有足够用来焖米的汤水哦~

5.淘米入饭锅，我家是高压锅，一般电饭煲也一样哈~

6.将沉淀过的排骨汤用汤勺加入米中。排骨汤一定要沉淀，要汤勺，不要兜底捞，这样不会有骨头渣子。

7.把排骨夹到饭锅里，用夹的也是为了避免骨头渣哦！加入备好的蔬菜。

8.开始煮饭，OK啦~~

照片是我把肉拆了，喜欢啃排骨的娃还是大快朵颐更爽哇！
别看字多，是我啰嗦，其实很简单快手，最最最大的好处是…让你不肯吃蔬菜！大家也可以加任意想让熊孩子补充的蔬菜，哈哈哈哈哈…

第一次发菜谱，多多关照哟😊
和妈妈一起吃光光啦😚
雪菜煮黄鱼
嫩嫩哒鲜美黄鱼
用料：
1包雪菜
2条黄花鱼
3片姜
1勺料酒
3根芹菜
1勺生抽
做法：
准备食材如图
热锅先放入姜翻炒5秒
放入黄鱼
放入雪菜
盖上盖子 让它煎2分钟
开盖淋入料酒 少许开水 1勺生抽 盖上盖子继续煮5分钟
开盖 汤汁淋鱼身上
撒芹菜 盖上盖子闷10秒就可以了
完成
椰香蛋饺
摊蛋皮也太难了点吧……我绝对不会告诉你们我是用剪刀剪出来的饺子型！！绝对不会！！
用料：
我这盘用了2个鸡蛋鸡蛋
按个人喜好，我这次用的香菇碎和莴笋叶碎馅料
喜欢辣的可直接加红油辣椒香油
盐
花椒粉
淀粉
可选，可以用清水代替，可是有点淡淡的椰香真的蛮好的椰汁
做法：
馅料食材剁碎调入盐、花椒粉、香油拌匀腌制10分钟
打几个鸡蛋到碗里，淀粉调入适量椰汁成为水淀粉倒入鸡蛋碗，打匀成面糊浆状
锅入底油（就是刚好有把锅子底湿了的程度）小火烧热，入蛋液略成型，加入馅料掀起一半蛋皮压合在一起就成了
吃的时候像平时对待水饺一样就行啦~
黄焖兔
用料：
兔子半只
2片姜
适量八角
一根大葱
一个大蒜瓣
三勺海椒面
两勺郫县豆瓣
两勺酱油
两勺料酒
适量豆豉
一根莴笋
一个土豆
一块藕
3两木耳
3两平菇
做法：
兔肉清水煮开，洗净，切成小块。加入八角，桂皮，大蒜，生姜切段加入
蔬菜洗净切好，葱切段
锅烧热，加油，准备好花椒，豆豉，葱段。油热后加入兔肉翻炒。翻炒两分钟左右加入料酒，豆豉。然后加入三大勺郫县豆瓣，继续翻炒
翻炒至入味后加入三大勺酱油。
加入开水，加入花椒，小火炖半小时左右
炖好后，将兔肉放置蔬菜之上，
，微火焖半小时左右
焖完之后，再次热锅加油
焖好的兔肉上面加辣椒面，加芝麻，加盐
最后淋上热油，完成
爆炒酱肥肠
用料：
适量肥肠
适量料酒 八角 肉桂粉 姜片 姜丝
适量生抽 老抽 糖
适量大蒜叶 彩椒
做法：
肥肠处理干净，焯水，再次冲洗干净，高压锅压一下，放一些料酒，八角，肉桂粉，姜片，然后倒入炒锅，加生抽，老抽，糖收汁，
装盘待用，
彩椒切丝，姜切丝，大蒜切段，
锅里少许油烧热，煸炒姜丝出香味，倒入彩椒，大蒜爆炒断生，
最后倒入肥肠翻炒均匀，即可出锅装盘享用。
虾仁香菇盅#秋季保胃战#
用料：
五朵香菇
12只虾仁
适量玉米粒
适量胡萝卜丁
一小勺盐
一根葱
做法：
我买网购买的新鲜虾仁，物流速度非常快，箱内放了很多干冰，到货后还是冰冻的，杠杠滴
虾仁个大肥美
将虾仁清洗干净，剁成泥
香菇去蒂清洗干净
装入虾泥，少许玉米粒和胡萝卜丁
放入上汽的锅内蒸10分钟即可，然后放上葱丝
非常鲜美有营养
自制油条（家庭版）
简单的很的油条呀
用料：
500克面粉
5克盐
1个鸡蛋
5克酵母
270克水
适量植物油
做法：
面粉加盐搅匀
鸡蛋 酵母 水 化开用作酵母水 把水倒入面粉中搅，面团偏稀 盖上保鲜膜 丢冰箱一晚上 （或者常温醒40分钟）第二天拿出来切长条两片放一起 炸
甜甜圈馒头
用料：
白面团：
100g低筋面粉
60g水
1g酵母
5g白砂糖
火龙果面团
65g红心火龙果果泥
1g酵母
100g低筋面粉
5g白砂糖
菠菜面团
100g低筋面粉
1g酵母
65g菠菜泥
5g白砂糖
南瓜面团
100g低筋面粉
1g酵母
5g白砂糖
65g南瓜泥
做法：
酵母，白砂糖，温水（不超过30度），混合，使酵母融化，静置三分钟，火龙果，南瓜，菠菜一样的做法，分别加入酵母和白砂糖混合静置使酵母融化
四种面团揉好，揉至表面光滑的状态
将面团擀至一定的厚度，用甜甜圈模具压制出形状，然后表面根据自己的喜好装饰
发酵，我是锅中温水发酵40分钟左右，开火，水开上汽后中小火10分钟，盖盖子焖3分钟，火龙果和菠菜的蒸熟以后会变色
家庭懒人版麻辣香锅
上海又开始下雨了，我不喜欢下雨天，但好在下雨天可以吃热辣辣的食物来慰藉我躁动的心情。下雨天我除了馋那一锅热腾腾的火锅外，还馋那火辣诱人的麻辣香锅，谁让他们是兄弟家族呢，正好都是我的心头爱。

下雨天就做一个麻辣香锅吧，虽原料是再平常不过的菜品，但是炒在一起，却令人唇齿留香。
用料：
10片午餐肉
1节藕
1根葱
1瓣蒜
1片姜
1把金针菇
1朵香菇
1朵西兰花
1根莴笋
1根芹菜
适量小青菜
适量小米辣
香锅调料
做法：
午餐肉切片，火锅丸子切小，放在盘中备用。
香菇切丁，茶树菇切断，西兰花，藕片等食材处理好放入
洋葱切成丝，小米辣切成丁，放入盘中备用。
锅中倒水烧开，根据耐煮程度，将各种蔬菜和火锅丸子焯至八分熟捞出备用。
锅内加入少许油，放入小米辣和洋葱煸炒出香味，倒入麻辣香锅调料翻炒一下（无限安利海底捞的麻辣香锅料，真的是巨好吃）
倒入焯好的食材翻炒均匀，青菜最后放，也不用焯水。
将食材翻炒三分钟左右，再放点香菜和芝麻提香，翻炒一下出锅。
一口香锅，给你一场诱惑味蕾的美味之旅。
Keto生酮-自制无糖杏仁酱
外面买的杏仁酱大多都加了油和糖，我们这种生酮之家一直都是自制的，无油无糖，低卡又健康～～

次方也可以做花生酱，也可以看我花生酱菜谱
用料：
750克杏仁
一小撮海盐（一般的盐也可以）
依个人口味代糖（想吃甜的可加）
做法：
杏仁很脏的，稍微水冲一冲。摊开吹干水分，吹风机吹一吹也行。

不怕脏的不洗也行，我每次洗出来水都图片里那样，所以不敢不洗了～～～

烤箱预热350华氏度（180摄氏度）
把杏仁送入烤箱10分钟左右，5分钟的时候翻一翻。注意盯着不要烤糊啦～～

由于烤箱不一样，杏仁干湿度也不一样，请酌情增减时间
烤好的杏仁放凉以后放入搅拌机中，加一小撮盐，开始的时候会是这种粉状，不要担心，继续搅
过一会儿就会是流质的啦，装瓶冷藏就好了
我有告诉你我家有80个梅森瓶嘛？哈哈哈

其实空口吃也很香啊，我不会告诉你我跟我老公三天把这些全吃完了～～～
好吃到爆的手抓饼盒子
我还是厨房小白，一开始什么都不会做，在网上无意中刷到这个手抓饼盒子，想着挺简单的哈（饼皮网上买就行了）那就做一个呗！孩子下午放学刚好饿了，晚饭也没这么早，整一个带学校去接她给她个惊喜😄生活不来点惊喜怎么甜呢对不
用料：
一个鸡蛋
适量土豆
适量胡萝卜
适量葱
做法：
材料如图，这些材料我做了两个手抓饼还有很多剩下，估计能做四个手抓饼了，姐妹们掂量着放，手抓饼皮这个时候记得从冰箱拿出来解冻软化！
把材料洗洗切切剁吧剁吧了，切丝！切丝！没有图片。。。。忘了拍       ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ       你们懂得吧
热锅热油把蛋打进去炒，炒散来哦，倒下去用锅铲打散就是这个样子啦，很容易熟，看见熟了关火加点生抽调味翻炒一下就可以啦（鸡蛋和生抽绝配！不用加盐啦），然后装盘备用。
还是没有图片的一步，锅里加水煮开，胡萝卜和土豆切好的丝倒进去煮（因为都不太好炒熟，还是下水煮吧），煮熟捞出，沥干水。。。。
热锅热油，把胡萝卜丝和土豆丝一起倒进去翻炒，因为已经是熟的，随便炒热就好，调味，盐，味精少量，生抽来一点，最后起锅之前来点葱花进去，香喷喷！装盘备用啦
饼皮这个时候也解冻的差不多了，把炒好的鸡蛋和土豆胡萝卜都放在中间，一点点把边扭起来，像包包子那样收口，一个饼就搞定了，下一个继续这样做！
热锅热油把包好的饼放下去煎，两面金黄就可以起锅装盘啦，一口下去超级香，孩子让我明天继续整一个😄超级简单又省事
蔓越莓混合燕麦土豆能量球
用料：
50克德国赛巴赫有机蔓越莓混合燕麦片
1勺赛巴赫有机亚麻籽油
2颗土豆
1勺蜂蜜
1勺牛奶
做法：
将土豆切块后用蒸锅蒸熟，碾成泥
将各自的食材倒入碗中，混合搅拌均匀，搓成小球就可以了
快手又美味！
家常焖茄子～～也可以叫茄包
参考妈妈平常做的，稍微改动了一下，对于不爱吃炒茄子的小伙伴们来说，这个味道应该可以接受～～菜谱里的调料可根据自家口味改变哟😊
用料：
四根长条茄子
250g（可多可少）猪肉
一小把韭菜
一个大的土豆
生抽
蚝油
花椒大料面（十三香）
盐
鸡精
做法：
剁肉馅，切韭菜，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺花椒大料面（可用十三香），生抽一汤匙，蚝油一汤匙，搅拌均匀静置十五分钟，让馅料吸收味道。
茄子洗净，用刀划三刀或者四刀，别划断。茄子大可以划四刀，要是小茄子，划四刀再填馅容易漏
把馅料挨个塞进茄子里，别不敢塞，也别塞太多，塞少了没啥味道，塞多了进锅里容易散
锅里倒油，平时炒菜多少就多少，小火，加入葱姜爆锅，再加入生抽一勺，蚝油两勺，盐一小勺，鸡精一小勺，花椒大料面一勺，炒匀
放入土豆翻炒，这步是使土豆味道能更好
加水，不需要太多，没过土豆就行，把茄子码在土豆上面，盖盖小火炖十五分钟，看茄子颜色，紫色变成棕色，就可以开大火收汁了。不要收的太干，留一些装完盘淋上面！
齐活～～开吃！！属于东北炖菜风格吧，不喜欢吃茄子的小伙伴们试试吧😄
视频【凉拌千张丝】2分钟上桌的下饭凉菜
一个正经的小更新~
用料：
看做法
做法：
千张丝 100克（怕硬的可以先用小苏打加水煮2分钟然后沥干使用）
盐 1/8小匙 约
6克
味精 1/4小匙
生抽 2小匙 约10ml
陈醋 1/2小匙 约2.5ml
老干妈 1大匙
香葱 一小把
搅拌均匀，装盘上桌
鸡肉串
最近娃娃每天闹着吃鸡肉 
可是每天同样做法吃了会很腻呢 
昨天经过超市生冷橱窗 ，看见牛肉串 ，突发其想 ，反正都是肉类 ，那咱们也来个鸡肉串试试呗😄
用料：
三块去骨鸡腿肉
一勺蚝油
适量蜂蜜
适量料酒
适量橄榄油
适量盐
适量酱油
适量柠檬汁
适量黑胡椒碎
适量烤肉酱
适量辣椒粉
做法：
鸡腿肉洗净 ，切小块 
加蚝油 +生抽 +料酒 +白糖 +烤肉酱 +柠檬汁🍋 +黑胡椒碎 +辣椒粉 🌶️+蒜末 +蜂蜜 +橄榄油 =搅拌均匀 ，放入切好的鸡肉腌制30分钟 ！
彩椒切小块 、放入腌制好的鸡肉中搅拌一下 ，一同鸡肉穿串 。
穿好的肉串🍖 在撒上一层黑胡椒碎 ，放入预热好的烤箱🀄️，180度，烤20-25分钟✅
其实我用了六个鸡腿 ，去骨后切了三个 ，
留下三块肉 ，一起腌制 ，直接放烤箱一起烤的 ，味道和鸡肉串不同。
步骤来啦
纯素萝卜丝饼
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！冬天是吃萝卜的季节，萝卜丝饼却是我最爱的，做了几次了都很好吃，这次又是不一样的尝试，作为纯净素的我，这次的萝卜丝饼加了大豆蛋白粒和青椒粒，这样的搭配很成功，那种好吃怎么形容呢，清香扑鼻……无法形容，还是动手做起来吧
用料：
570克白萝卜 
400克低筋面粉
50克大豆蛋白粒
210克开水
125克凉水
30克植物油
24克青椒粒
8克美极鲜酱油
8克盐
5克姜
做法：
白萝卜擦丝，放盐杀水
大豆蛋白粒泡水，备用
青椒切碎备用
低筋面粉倒入盆中过筛（注意是低筋面粉，低筋面粉做出来的饼柔软，皮不硬）拿筷子🥢在面中间划一条分水岭，一半开水，一半凉水，一边倒水一边用筷子搅拌，然后揉成光滑面团，盖上盖子醒面
醒面的过程来处理萝卜丝，拿一块纱布包裹住萝卜丝，挤水，这样水挤的干净，吃起来更香
挤水
锅中倒入少许植物油，放入姜末和青椒粒、大豆蛋白粒
将辅料搅拌均匀后放入酱油，炒香
萝卜丝挤干水后，还剩277克
植物油
将辅料晾凉后，倒入挤干的萝卜丝，稍加入一点十三香（不到1个），植物油，盐调味，搅拌均匀
这时候面醒发好了，把面切成60克一个的小剂子，或者50g都行，因为面皮擀的比较薄，所以50g也是可以的，我放馅比较多，所以面团剩了4个半（60g/个）但是不浪费，把剩余的面团做成了千层饼
把面皮擀圆
放入馅料，可以大胆的放，我喜欢薄皮大馅儿的馅饼
包成包子形状
翻过来轻轻压平，压薄
放入电饼档煎熟
金黄色的馅饼出锅
真正的薄皮大馅，透着浓浓的香味，太美味了
皮有多薄，如纸一般。
酥皮冰淇淋泡芙
法国总统黄油制作的泡芙体💥
日本面粉➕韩国砂糖➕法国黄油制作的酥粒
秘制的冰淇淋奶油馅一口下去好吃的停不下来🔥🔥
秒杀x树泡芙等各种泡芙~~
用料：
🌟酥皮
38克黄油
40克砂糖
55克低粉
1包伯爵红茶
🌟泡芙体
100克牛奶
45克黄油
2克糖
1克盐
60克低粉
95克全蛋液
🌟冰淇淋奶油馅
180克牛奶
2个蛋黄
20克玉米淀粉
36克糖
30克黄油
1包伯爵红茶
300克淡奶油
做法：
1.黄油➕砂糖➕粉类混匀，捏成团，滚成圆条拿去冷冻备用(抹茶就2g抹茶粉，可可就3g可可粉替换红茶粉)
我第一次做泡芙的时候没有模具，我就一直这样操作，你们也可以用刮板切碎黄油加入粉类一点点推压一起，搓至成团，放在油纸⬆️擀成2~3mm的薄片冷冻定型，然后用模具压出圈圈，继续冷冻备用
2.牛奶➕黄油➕糖放入锅中，鸡蛋打散放在隔水保温的容器中，加热牛奶黄油糖至沸腾
3.加热好以后离火加入粉类，混合均匀继续上火，不断用刮刀拌匀，一直到锅底🈶️一层薄膜，这一步很重要！
4.出现薄膜以后把面团倒入容器里，加入三分之一蛋液切拌的手法混匀，充分混匀后再加入三分之一蛋液混匀，完全混匀后加二分之一继续混匀，每次都要充分混匀
5.当蛋液剩余最后一丢丢时，观察面糊，用刮刀舀起来3~5秒左右面糊落下，呈现倒三角状态就说明面糊可以了，剩余的蛋液就不用加了，如果很干就继续加然后观察状态
6.将混匀好的面糊装入放好裱花嘴的裱花袋里备用，圆形的裱花嘴喔，预热烤箱185度
7.将面糊挤在不沾烤盘上，或者垫了油纸的烤盘上，挤好后将冷冻的黄油酥粒拿出来，你挤了几个面糊就切几片黄油酥粒，不要切太厚!!!!
8.切好后放在面糊上，也可以用模具压好的黄油酥片
9.烤箱180度35 分左右(中途不可以开烤箱)
🌟冰淇淋卡士达馅
(抹茶就5g抹茶粉，可可就8g可可粉替换红茶粉)
1.卡士达酱所有材料混匀小火炒至略浓稠放凉备用
2.300g奶油完全打发和放凉的奶茶卡士达酱混匀即可
不想酥皮裂开就入炉前喷点水，我喜欢裂的
没有什么甜品是容易做的，也没有搅合搅合就能做好的甜品，一次成功并不是什么好事，下次出了问题你都不知道问题在哪里，也不知道怎么解决，失败未必是坏事

🌟配方只是参考，重点是文里说的细节，不要被一次成功的标题套了头，哪有那么多一次成功，个个都是天才？
最好是吃的时候再打冰淇淋奶油馅无敌好吃
抹茶的也好绝
仔细阅读笔记，面糊糊化是关键
吃完啦
煎虾饼
娃喜欢吃的虾饼，特别简单的做法，卖相不咋地，但是特别好吃哦
用料：
300克虾仁
一个鸡蛋
100克面粉
适量葱碎
适量蒜末
少许盐
少许鸡精
做法：
把虾的皮剥干净，用牙签挑出虾线，葱切碎，蒜末剁好
用刀背剁碎，也不用太碎，吃出来有颗粒感也好吃
加入面粉
依次加入鸡蛋、盐，鸡精、葱花蒜末
搅拌均匀
炒锅放少许油加热至七成热的时候，用筷子随意夹到锅里
懒人方法用筷子，每个形状都是限量版，因为午饭时间到了，太着急就随意弄了啦，虽然丑但好吃哈~
喜欢形状美的可以用煎蛋器固定型
中小火少油两面煎金黄酥脆即可。
吃饭咯~娃很爱吃，一会儿就光盘咯
顺便午餐打个卡
紫苏炒苦瓜
用料：
2根苦瓜
1扎紫苏
3两豆豉
3两蒜头
适量盐
1勺酱油
做法：
切好苦瓜
准备好紫苏
飞水
先用爆炒豆豉蒜头就可以放苦瓜炒到差不多就可以放紫苏！
炒好！好好吃！
低脂香蕉吐司布丁
2020.3.26☁️ 
闷热的天气 是在作雨
为了爸爸的大肚子，开始做减脂餐
 今日份
低脂无糖的香蕉吐司布丁➕ 果脆麦牛奶
用料：
2个鸡蛋
2根香蕉
1片全麦吐司
30克即食麦片
150克牛奶
做法：
准备食材
①盆中打入鸡蛋，倒入牛奶拌匀备用
②香蕉切片（不能太薄），吐司切丁（不用去边）
③烤碗中依次放入一层香蕉片➡️一层麦片➡️吐司丁➡️牛奶蛋液➡️一层香蕉片
④烤箱180度预热5分钟后，再烤25分钟
⑤出炉待凉，用勺子挖着吃
健康减脂餐，来一口～
香菇肉末豆腐羹（仅供自己记录）
用料：
块豆腐
克肉末
朵香菇末
根芹菜末
包榨菜末
根葱
勺料酒
生抽
克盐
番薯粉
做法：
1、热油
2、肉末香菇末下锅，炒散开
3、下点料酒、生抽炒到干（豆腐不能遇酒会酸）加盐炒一下
4、下芹菜末、豆腐块，豆腐上均匀撒点盐，不要炒，豆腐会碎，晃一下锅就可以
5、下热水，因为下冷水煮太久了芹菜会黄掉
6、水开后尝试下咸淡，可以的话下葱花
7、倒番薯粉调出来的糊糊，一个方向倒，铲子顺着倒的方向搅动几下，不要来回搅拌会化开。
豆豉鲮鱼炒小管 <302小厨房>
现在吃罐头越来越少，小时候用豆豉鲮鱼罐头夹馒头吃，后来长大之后听说了豆豉鲮鱼油麦菜。

这次我们就用豆豉鲮鱼的罐头来一个快炒，绝对美味，值得一试！
用料：
1/2罐豆豉鲮鱼罐头
10只左右小管（鱿鱼）
1/2小碟蒜片
1/2小碟姜丝
3勺白酒
1小撮盐
做法：
原料图
取出1/2罐的豆豉鲮鱼，分成小块（里面的油和豆豉也要盛出来一部分）
小管除去眼睛、嘴巴、内脏、鞘，之后切成宽的圈备用
锅中放少许油，将之前弄碎的豆豉鲮鱼（含油和豆豉）一块倒入锅中，中火加热炒出香气
之后加入蒜片和姜丝炒香
转大火，烧热后加入小管快速翻炒30s，之后加入白酒
保持大火再翻炒1min
加入少许盐调味即可出锅
5min内解决战斗，趁热吃！
猪肉丸子配沙葛粒汤
即可以喝清甜的汤又可以吃嫩滑的肉丸子😝😝(⊙o⊙)…
用料：
猪肉
鸡蛋
油盐糖生抽 生粉
葱
韭菜
沙葛
做法：
1.猪肉剁碎     沙葛 葱 韭菜切成小粒
2.腌猪肉 油盐糖生抽 葱 韭菜 沙葛一起放入 搅拌 腌制10分钟（咸淡当然是按自己口味啦）
3.放入一个鸡蛋 用手搅拌均匀 （最好把蛋黄捞出 个人觉得没有蛋黄好吃一点）
4生粉 （分量 经搅拌均匀后 看不到蛋液流动 能结合不散开即可）

1.将肉团挤成肉丸  放在碟子上 （为了煮的时间一致）肉丸会塌下也没有关系
2.开大火 把水煮沸腾（水量没过肉丸） 然后放入多切的沙葛粒（指甲盖大小）和肉丸（一块一块放入) 保证不粘底
3.盖上盖子 煮的时间看分量（我的肉丸较小 煮了8分钟）检验是否熟的方法 用筷子插进去 不粘筷子即可 （记得捞水上的白沫)
4肉丸熟后 放入盐糖 然后单独捞出肉丸放入适量的生抽  汤另外盛 即可
南瓜鸡蛋饼干
第一次学习坐南瓜鸡蛋饼干，虽然很简单，但是用了大半天
用料：
4个鸡蛋
南瓜
面粉
做法：
蛋黄蛋清分开，用蛋清分离器
先打蛋黄，然后加入南瓜，面粉一起打，最好用打蛋器
和面，不要太软
磨具淘宝有
预热5分钟
10分钟15分钟都可以
成品
极简美味比萨（含饼底完全版）
简单和美味并不矛盾
这款比萨的制作原料非常简单，比萨酱用到洋葱、蕃茄，配料有青椒和香肠，当然还有必不可少的马苏里拉芝士。
但是…
这比萨的饼底可不简单
冬妈曾经出品过很多失败的比萨，现在想想，问题就出在这个饼底上。还好有冬冬一路的支持与鼓励，光盘我每一个失败的比萨，才让我有了继续追求成功的动力！
用料：
200g高粉（饼底）
50g低粉（饼底）
25g糖（饼底）
4g盐（饼底）
10g奶粉（饼底）
130g水（饼底）
一个洋葱
一个蕃茄
一个青椒
150g马苏里拉芝士
一根香肠
少许酵母（饼底）
做法：
将饼底原料加在一起，和面至完全阶段，即出现薄膜。
在34度环境下，发至两倍大。
比萨烤盘刷油备用。
将三分之一面团排气、滚圆、擀成薄饼，放入刷过油的烤盘，叉上小孔松弛十分钟。
面饼松驰时，我们来准备比萨酱。
洋葱和蕃茄切丁，油锅里中小火煸炒至糊状。
饼底上涂抹上比萨酱。
然再铺上洋葱丝、青椒丝和香肠片。
最后铺上满满的马苏里拉芝士。
180度，20分钟，芝士出现焦斑即可喷香出炉。
小炒肉
用料：
前尖
青尖椒
红尖椒
香菜
醋
生抽
水淀粉
花椒
做法：
前尖切片上浆过油
另起锅爆香花椒干辣椒葱
肉跟尖椒一起下锅后调入生抽醋水淀粉盐糖
下香菜
打完收功
传统豆米粑粑
每年豆米熟的季节都是在外地上学，很少能吃到，现在工作了，在这个季节吃到老妈做的饼好幸福
用料：
豆米，糯米粉，油
做法：
豆米去壳去皮，煮熟（熟的程度，一捏就碎），然后滤去水，碾碎
放糯米粉（程度为混合后能不散开，可以适度加水，我妈把煮豆米的水留着）
起锅刷油，捏饼，煎到两年金黄，可撒盐，可放蜂蜜，超好吃。
菜肉饭（简易版）
以前姥姥总喜欢做菜肉饭吃。不想做饭的时候就做这个，简简单单，有菜有肉也有饭，吃的很满足。
用料：
1碗米饭
一把菜心
几片培根
适量油、盐
做法：
锅里放一点点油（不需要多放，油多了并不好吃），培根切丁在锅中煸炒，放入菜丝煸炒。倒入一碗饭，调至中火翻炒，放一点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
炒四季豆
四季豆，甜椒，笋切丝，黑木耳
用料：
若干笋切丝
切丝黑木耳
若干四季豆
若干甜椒
做法：
热油，放少许盐，放入笋和黑木耳切丝，煸炒
加入四季豆，翻炒
加入甜椒，翻炒
加水若干，尝下味道，加盐少许，盖上锅盖，等水收干即可
培根面包
有人喜欢吃培根，觉得那种兼带韧感和绵香的口感十分棒，所以早餐的时候，多会搭配培根和其他的饼类等，但是在外面吃的总归不过瘾，那有没有想过自己去做一款加入培根的日常美食，满足自己的口腹之欲呢？那培根面包可能是一个很好的选择了。在面包之间加入一块培根，上面撒些许葱花，出炉有一股浓烈的香味。尤其喜欢葱花的那种香味，有种暖暖的味道，让人觉得幸福安静，尤其刚出炉那刻，当培根面包的这种香味侵染你的感官时，氤氲之气里都是带着浓浓的满足和幸福的，你也赶紧把这种安心和满足带给你的他们吧。
用料：
100克高筋粉
50克低筋粉
50克鸡蛋
35克牛奶
20克细砂糖
2克细盐
3克酵母
15克黄油
3条培根
适量沙拉酱
适量葱花
少许鸡蛋液
做法：
面团材料:
高筋粉：100克、低筋粉：50克、鸡蛋：50克、牛奶：35克、细砂糖：20克、细盐：2克、酵母：3克、黄油：15克
装饰表面材料:
培根：3条、沙拉酱：适量、葱花：适量、鸡蛋液：少许
制作步骤:
1.除了黄油其他所有原料倒一起搅拌
2.搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打
3.搅打到可以拉出薄膜装取出来
4.把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵
5.发酵好分割面团50克一个稍搓圆，盖上保鲜膜松弛五分钟
6.松弛好.用擀面杖成椭圆形
7.擀好的有距离的平铺在烤盘上
8.把烤盘放进烤箱里，底下放盆热水，关上烤箱门，不开火进行第二次发酵
9.发酵好取出，表面刷上鸡蛋液
1
再铺半根培根
11.再均匀挤出色拉酱
12.最后撒上些葱花
13.烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟样子
14.烤制至表面金黄色即可出炉
完成咯
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