xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
厨房小白也能轻松搞定的抱蛋煎饺
这两天突然降温，超级想睡懒觉。早餐都是拖到最后一刻才起床，天天都是简单系列，几分钟搞定的那种😂！来分享一个巨简单的抱蛋煎饺，好看又好吃哦！
用料：
适量冷冻水饺
2个鸡蛋
少许葱花
2克黑芝麻
一点点盐
做法：
不粘平底锅倒入少许油，冷冻的水饺摆入其中
摆好以后开大火，稍微煎一下，煎到油滋啦滋啦直响，鸡蛋加一点点盐搅散。
加入小半碗清水（饺子一半的高度）
盖上锅盖，开大火煮水饺。⚠️观察锅里水的情况，以免煮干。
水差不多干了，均匀的倒入蛋液，轻轻摇晃锅使蛋液均匀。盖盖子，转中火使蛋液凝固，出锅前撒黑芝麻和香葱即可。
哇，好香！
来一口？
里面的饺子刚好煮熟
底部脆脆的！
剁椒丝瓜炒蛋
用料：
丝瓜
鸡蛋
剁椒
大葱
姜
白醋
盐
做法：
将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐
将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中
用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末
将锅烧热，加入适量的油
将鸡蛋倒入其中
定型后将鸡蛋炒散，层出来备用
锅中倒入少许油，下入葱末和姜末
煸炒出香味
下入准备好的丝瓜煸炒
丝瓜炒软后加入盐等调味
再加入炒好的鸡蛋
翻炒几下即可
层入盘中
十寸戚风
用料：
8个鸡蛋
125克牛奶
125克油
156克低筋面粉
25克细砂糖(蛋黄糊)
70细砂糖(蛋清)
数滴柠檬汁
做法：
牛奶和油搅拌乳化 ➕砂糖继续乳化
加入蛋黄
筛入低粉拌匀至无粉粒
烤箱150度预热 
打发蛋白 砂糖分三次加入
混合蛋清蛋黄糊
130度45分钟再转150度25分钟
韩式猪肉铺😊
好吃、好看都是真的，但缩水实在太大了，半斤的肉做完变成那么几片，几口，没啦🤣

做之前，慎重哈😅
用料：
随意(我做了半斤)猪绞肉
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
随意五香粉
随意胡椒粉
随意花椒粉
适量盐
1勺糖
随意曲红粉
加点水，用来刷蜂蜜
做法：
除了蜂蜜，将所有调料放一起，一直搅到粘在一起。
烤盘放一大张油纸，放入肉馅
肉馅上面再盖一层油纸，用擀面杖慢慢将肉馅擀薄
小心掀起上层油纸
烤箱350度，预热后，放入烤盘，烤10分钟
取出烤盘，将烤出的水用大纸擦干。刷蜂蜜水，再放入烤箱。再烤5分钟，拉出烤盘刷一层蜂蜜水，撒上熟芝麻👌
喜欢甜的，可以多放点蜂蜜，蜂蜜稀释的浓一点！
再继续烤5-10分钟（根据烤箱热度而定）不烤糊为准👌想吃脆，就烤时间长点、软就时间短点👍
再来张细节😊
凉拌藕片
用料：
1节藕
1/2勺辣椒粉
2勺酱油
4瓣蒜
2-3勺醋
适量油
做法：
藕切片，焯2-3分钟
焯水后捞出来放入凉水中，凉下来后捞出来沥水
油热后放入辣椒粉，炒香后淋在藕片上
倒上酱油，醋和蒜末
猪猪饼干
这款猪猪饼干造型是参考Feng意画老师的想法来的，感谢老师的分享。对饼干的配方稍作了改变，自己做过很多次了，感觉比较好，很是酥松好吃，特此记录。(本配方量偏大，一次用不完的可以放在冰箱冷冻，能保存挺长时间)
用料：
140克黄油
100克糖粉
1个鸡蛋
300克低筋面粉
1克左右红曲粉
十几粒黑芝麻
1滴(可不用)香草精
1个圆形模具
1个擀面杖
黄油70g，糖粉50g，鸡蛋液25g，低筋面粉140g。面团减半配方
做法：
黄油切小块，让它自然软化，可以像图那样用手指能戳出一个明显的凹坑来判断是否软化完成。
把100克糖粉全部加入软化的黄油中。
用手动打蛋器搅拌，黄油会卡在网中，没关系，把打蛋器往下顿一顿(呃，大概的意思吧，总之就是用打蛋器dui碗底，把黄油弄下来一些)，继续搅拌。这里可以去不用电动的，手动完全够用。
糖粉和黄油搅拌均匀之后的状态就是这样的，没有了干粉。
将一个鸡蛋打入碗中用筷子打散，向黄油中倒入一半的蛋液，继续用打蛋器搅匀。
这是加入全部蛋液之后搅匀之后的状态。
滴入一滴香草精继续拌匀。只是为了增加曲奇的香味，可以不用。
将300克低筋面粉全部加入，不需要过筛。
用硅胶铲慢慢翻拌，直至没有干粉。这里可以用手辅助，带上防粘的手套操作。总之就是揉匀。
面团现在就是这个状态，又有点粘手，是正常的，主要是根据室温而定的。用烘焙纸包上，放入冰箱冷冻半个小时左右。如果一直用的话可以放冷藏里。静置是为了让面团松弛，低温是为了不粘手。

取出一小部分面团，其余的继续冷冻。现在就没那么粘手了。
这里需要把面粉擀成薄厚均匀厚的片状，但是手边有没有带刻度的擀面杖。凭感觉很容易薄厚不均匀，那么我的神器来了，很简单，直接减下两个厚度相同的硬纸板，垫在两边，直擀，这样厚度正好而且均匀。也可以垫两本厚度一样的书，不过个人觉得纸板更方便些。
这是擀好的饼干面饼，厚度均匀薄厚适中哦。
刚才擀好的面团已经变得有点软了，不好操作，放到冰箱里冷藏备用，着急的话冷冻。再取一小团10g左右刚才揉好的面团(这个是用来做猪耳朵和鼻子的不需要太多)加入红曲粉，隔着油纸不停的揉，知道颜色均匀。用相同的方法也擀成薄厚均匀的面片。
用刮板切成这样的三角形。冷藏备用。
(在有暖气的东北冬天，窗户开一点，直接就是天然的冰箱，我就是这么做的，嘿嘿😁)
用圆形模具切出圆形来，我这里用的是饺子皮模具的最小的那个圈，大小正好。
切好的圆面片摆到烤盘中。这个网状的硅胶垫强烈推荐。稍后给你们看成品就明白了。
将刚才切好的三角形贴在圆片上当猪耳朵，用手拿一点点红色面团的边角料捏成成椭圆柱形，用牙签在上面扎两个空就是猪鼻子啦。
用芝麻直接放在鼻子上面的两边就是眼镜，这里可以用牙签，不过小镊子还是更好用一些。
全部装饰完成，有一个觉得鼻子的位置稍微高了点，于是我用红面团捏出一个小舌头，也很俏皮可爱。
放入烤箱上下管140度，烘烤8分钟左右。这个时间不固定，要时刻观察上色情况。等到底部微微有点上色，可以把下管温度关掉，上部轻微上色就可以出炉了。
(这里一定要注意上色情况哦，不然一不小心就变成了小黑猪……)
出炉，晾凉之后就可以了。很酥。请看图，这个是网状硅胶垫的效果，背面非常漂亮。
对比看一下我原来做饼干没有网状硅胶垫的样子，简直不忍直视。
很可爱。右下角就是烤过的样子，主要是因为这块饼干比其他的要薄一些。所以想要出来漂亮的饼干，一定要薄厚均匀哦！
紫包菜炒饭
妈妈说最近我们的晚餐太丰富了！！😄
用料：
克油
一勺生抽
适量鸡精
适量花椒
适量红干辣椒
片适量紫甘蓝
米饭
2个鸡蛋
一个青辣椒
做法：
先把葱姜辣椒炒一下放紫包菜炒，放调教，放米饭，就ok！😄
出锅可以吃了！
简易(芋圆)焦糖奶茶
暂时偷个懒, 以后自己再来蒸紫薯, 红薯, 土豆, 山药或芋头这些+糯米粉, 分别来做各种颜色手工芋圆。

今天先煮简易版焦糖奶茶来解馋, 芋圆就用超市买来的速冻的某炫彩甜品芋圆哈。
用料：
25   克砂糖(或冰糖) 
250 克纯牛奶
25   克淡奶(非必需) 
5-10克茶叶(红茶) 
若干颗芋圆(非必需) 
做法：
泡茶：茶叶用热矿泉水泡，水不用很多，只为泡开泡软，以方便后面倒入焦糖牛奶里面来煮。
焦糖：约一勺白糖放入不粘锅融化成焦糖，不用不粘锅的话可放一小勺水融化。
牛奶：倒入牛奶，焦糖遇冷结硬块也冇关系，不用担心，继续煮糖硬块就化了。
奶茶：等焦糖牛奶微沸，就可以把泡好的茶叶连水一起倒入，继续煮至微沸关火，过滤茶叶。

但是如果追求港式奶茶口味，就一定要用到材料中提到的淡奶(不是淡奶油)。

淡奶我们可以理解为是蒸馏过水份的牛奶，网上有卖。你如果嫌麻烦可用奶粉加水以尽量浓的比例混合调配来代替。

将淡奶放到杯里，将过滤后的奶茶趁热快速拉高倒入杯子，然后俩容器来回冲拉几次，这样我们的奶茶就做好了。

最后，可根据自己的喜好，选择常温，冷藏，或者加冰都行。
芋圆：做芋圆，需要蒸紫薯, 芋头等，和上糯米粉搓... 此处省略一万字。

我们这次用的超市买的速冻的，其中还配奶茶包(用不上)，还带一包煮好的红豆。
最后：大火水烧开，下锅芋圆，用勺背轻推，煮至浮起后改文火，再煮约两分钟即可。或者煮至浮起后，用"点冷水"方式再开两次也可。

捞起芋圆，过两遍冷水(或冰水)，放入前面准备好的奶茶就完成了。
洋葱胡萝卜炖羊肉
冬日暖身菜
用料：
1000克羊肉
2根胡萝卜
1个洋葱
1块姜
半个蒜
350毫升啤酒
适量生抽
不加或者一小块冰糖
做法：
姜切片，蒜剥好，洋葱切块，胡萝卜滚刀切块，羊肉洗净切块。
（1）羊肉随冷水煮沸，煮2分钟左右捞起，冲去浮沫。
（2）锅洗净，小火加一点点油，把冰糖融掉。（此步亦可省掉）
（3）加大火，倒入姜蒜，稍微煸出香味。
（4）倒入羊肉、胡萝卜、洋葱，略略翻炒。
（5）倒入啤酒（啤酒与肉面持平即可），再加上适量生抽，拌匀。
（6）盖锅，先调大火煮沸，再调至中小火慢炖。
（7）慢炖期间，时不时翻搅一下，留意水量，防止粘锅。
慢炖大约60分钟即可收火出锅了！
紫薯溶豆
经历了25次失败总结了一句话
做溶豆每一个步骤都很主要！
用料：
19克紫薯泥
3滴柠檬汁
15克奶粉
15克玉米淀粉
2个蛋白
做法：
南瓜溶豆
胡萝卜溶豆
火龙果溶豆
菠菜溶豆
孤独的美食家肉酱土豆泥
五郎吃过的东西怎么能不自制一下呢
用料：
肉酱用料
肉末(按个人口味鸡肉猪肉牛肉都可以，五郎吃的鸡肉版)
葱姜蒜末
盐
酱油
水
淀粉
土豆泥用料
土豆
开水
盐
做法：
土豆去皮切块上锅蒸，筷子可以戳进去就就说明蒸好了
蒸好的土豆放到大碗里，加开水压成泥，加开水是为了让土豆泥更细腻，土豆压好后加少许盐搅拌均匀
热锅加油，油微热加葱姜蒜末炒香，加肉末炒散，肉变色就可以加酱油调色
锅内加水，水开后转小火加淀粉水，边加边搅拌，肉酱粘稠后出锅浇在土豆泥上
吃吃吃吃！！！！
皮蛋豆腐
夏日炎炎，又到了凉菜当道的时候~~不想开火做饭，简单做点小凉菜，配以各色小粥，开胃又省事~~这是小姨版的皮蛋豆腐，将皮蛋拌到豆腐中，每次都被清盘~~哈哈~~
用料：
一盒/一块豆腐
1~2个皮蛋
一把小葱
盐
香油
做法：
将豆腐用刀背撵碎，装入盘中。
皮蛋剥好，切碎，放在豆腐上面。
小葱洗净切小段，放入盘中。
依据个人口味加入香油和盐，拌匀即可。
拔丝苹果
孩子爱吃，因为表面酥里面脆，吃起来有点酸甜
用料：
4个小点的苹果
盛稀饭勺两勺水
白糖60克
两小勺淀粉
做法：
大苹果用两个，小苹果用四个即可，切小块
用淀粉把苹果粘均匀，一两分钟即可炸
把油烧到五六成热，把苹果炸到金黄，即可捞出
放两三勺水，加60克糖，小火慢慢熬，直到熬成棕色
最后把苹果放进去，掂勺把糖粘均匀，即可出锅
盘底抹点油，这样不容易粘盘底
怕粘牙 可以用小碗放点凉水，沾着吃，这样不粘牙
炸鸡块&生菜沙拉
《小森林》里，妈妈给女主做的炸鸡块看得好有食欲，而炸鸡块跟生菜沙拉🥗完全绝配！
用料：
半块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面包糠
2-3勺料酒
适量盐
200克油
半颗圆生菜
适量沙拉
做法：
把鸡胸肉分成两半，这样炸得时候不会太厚，然后用刀浅切，以好入味。
切成块状，适量淀粉搅拌，然后将鸡蛋整体放入，也搅拌。
接着蘸取面包糠，放入五六成热的油锅。
翻炸。
全部翻炸后，会剩一部分鸡蛋液，剩余的油倒入容器后，留底，然后煎剩余鸡蛋，一点食材都不浪费。
最后装盘，圆生菜切丝淋上沙拉，煎鸡蛋上可淋上适量生抽，开吃！！！
蒜蓉粉丝开边虾
每次家人聚会，我都会做这道简单又大气的菜,亲戚们都在追问我做菜的步骤，在她们的印象里这是一道非常难做的大菜。哈哈哈……其实超级简单！！！！
用料：
15只青    虾
2把粉    丝
1头蒜
3汤匙蒸鱼豉油
1汤匙蚝    油
1汤匙生    抽
1汤匙料    酒
5片老    姜
5g鸡    精
10g盐
10g糖
适量植 物 油
做法：
粉丝剪断，冷水泡软。
青虾洗净，去虾线、虾头、虾脚，从虾背部用刀切开，用刀斩断虾筋（防止蒸的时候大虾打卷）。
处理后的大虾加料酒、盐、老姜拌匀腌制备用。
一头蒜去皮切末，分两份，其中一份过凉水。
锅内倒入适量的油烧热将过完凉水的蒜末炸制微黄捞出与另一半没有过凉水的蒜末拌匀备用，炸蒜末的油放在锅里一会儿用。
取一只小碗，倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐、糖拌匀备用。同时蒸锅烧水。
将泡好的粉丝码在盘底，将腌制好的大虾码放在粉丝上，将拌好的蒜末撒在粉丝和大虾上，在淋上之前调好的汁。
上锅蒸8-10分钟。
蒸好之后端出，将之前炸蒜末的油烧热淋在出锅后的菜上，然后上桌享用吧。
去虾线小妙招，用牙签穿入大虾背部向上挑出虾线，非常简单方便哦。
火龙果奶昔
减肥必备！
用料：
1个红心火龙果
200ml鲜牛奶
做法：
火龙果切块，加入牛奶，在破壁机中打碎
火龙果奶昔✅
咖喱鸡肉饭
周末一人餐
用料：
25g咖喱
半个土豆
半根胡萝卜
一块鸡胸肉
4朵香菇
适量洋葱
适量料酒
适量盐
1克五香粉
2勺酱油
适量姜
一瓣蒜
做法：
鸡胸肉切块，加料酒10ml，酱油2ml，五香粉1g，盐1g，姜片适量，腌制30分钟；
土豆、胡萝卜、香菇、洋葱切块备用
(清洗或削皮处理干净)
热锅加适量油，加蒜，加入腌制好的鸡肉炒至变色，炒50s左右；
再加入洋葱、胡萝卜炒40s
加入土豆，香菇炒50s
再加入开水(或清水)，改小火
加入咖喱调料块25g左右(1/4盒)，轻轻搅动至咖喱融化；
试尝味道可加适量盐，轻轻搅拌至汤汁浓稠
盛出装盘，大功告成
今天又是超级诱人的海鲜冬阴功大法
用料：
直接买现成的😎冬阴功汤料
2包香料包（内含姜，柠檬叶，香茅，辣椒等）
2盒（4小块）冬阴功膏
2盒（120ml）椰浆
5～8ml柠檬汁
5～8ml鱼露
3～4勺有心红油酱
喜欢吃啥准备啥😎想吃的食材
15只虾
10颗海鲜丸子
小半个白萝卜
小小1根胡萝卜
若干白蘑菇
2小个番茄
1块嫩豆腐
若干豆腐泡
若干香菜
做法：
今天想吃的蔬菜洗净准备好～🍅🥕🍄
还买了嫩豆腐和豆腐泡
今天的海鲜是虾🦐和各种丸子🍡～虾洗干净用厨房剪刀✂️剪去须须，背部剪开用牙签挑去虾线～丸子我买的就是混合的有墨鱼丸虾丸鱼丸等～
TB买的汤料🥣
汤料里面配置如上
锅里下水，下番茄红白萝卜，香料包和冬阴功膏（我这里下的汤料是两份的量，一两人份的汤下一份料就可以了～我今天汤煮得大煲所以下了两份料）～煮沸后转小火再煮15分钟把萝卜煮烂一些
再下入丸子，煮一会
再把蘑菇，豆腐加入
再下入虾
食材全部加入后煮熟，依次下椰浆
下柠檬汁
下鱼露
下红油
装盘加香菜点缀
下雨天一锅暖暖的冬阴功汤好舒服
炒刀削面
用料：
100克饺子皮
1个青椒
3西红柿
半个洋葱
做法：
冰箱里有用不完的饺子皮
饺子皮切成三份，在锅里烧开水，把切片的饺子皮下锅，注意要慢慢放进去，很容易粘成块。煮熟后捞出来过清水…
一个青椒三个西红柿半个洋葱 这里比例看自己喜欢
切好备用
加入橄榄油热锅翻炒，洋葱颜色边透明 西红柿出汁 加入适量盐 鸡精 
把前面煮好过水的面返回去重新炒 炒均匀就可以出锅了
冬日暖汤——菌菇汤
煮好后的汤是奶白色的，颜色很诱人，味道也很鲜美，是我家瓶子很爱喝的汤之一。
我觉得比餐厅里的茶树菇类杂菌煲浓稠鲜美。
只是超市里菇的种类并不多，我在能找到的品种里挑三种回来炖汤。
不时换着品种配搭。
味道似乎相差不大。
也许是超市里所卖的菇的品种相似吧！

冬天真是个喝汤的好季节。
一碗热汤下去，冒一头汗，全身毛孔都打通了畅快。

儿时很讨厌喝汤。
经常只吃汤里的食材，汤本身却遭到了我的嫌弃。
每次妈妈都会劝说多喝些汤，精华都熬到了汤里呢。
但不知为什么就是不爱喝呢。
现在妈妈不在身边，却开始自觉爱上了喝汤。
也爱上了小时候她总劝我多吃一些而我却很讨厌吃的一些菜。
用料：
1盒白玉菇
1盒蟹味菇
200克杏鲍菇
半勺料酒
几片生姜
适量盐
做法：
三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根
热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟
把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
牛轧糖汉堡
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
100g小饼干
55g无盐黄油
150g原味棉花糖
55g无糖奶粉
做法：
开小火加热平底锅，倒入黄油，让它慢慢融化。
倒入棉花糖，慢慢的搅拌，让它融化成没有白色块状的膏体。
倒入奶粉后，离火继续搅拌成均匀的一团，没有干的奶粉就差不多了。
倒在一个不粘的容器上，冷却3-5分钟，手摸着不是很烫了，就可以撕下来一小团，夹在饼干里了。
真的超级拉丝。
安徽阜阳羊肉板面
身在北京，老公想吃家乡饭，好吧，我来做！
用料：
克羊肉
神奇四侠：八角，桂皮，香叶，草果
豆瓣酱
葱姜蒜
花椒，豆蔻
干辣椒
鸡蛋，豆皮，香肠
做法：
干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火（那个香味啊，绝了）
羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，白胡椒粉，大火煮开，中小火炖一个小时。
炖羊肉的时候可以煮鸡蛋，卷豆皮
一小时后加入煮好的鸡蛋，香肠，豆皮或豆干，继续炖30分钟。
面粉加盐和成面团，醒30分钟，把面团擀成一厘米厚的面皮，切成长条形，用手扯成面条，扯面的时候记得在案板上摔两下，面条有嚼劲儿。
面条水开入锅，加入青菜，盛出加入炖好的羊肉和汤，完成✅美味！
老公吃了一半的，哈哈
夏日凉菜『麻酱宽粉』
夏天没有胃口，这一碗辣味悠长的麻酱宽粉可以很好地解暑开胃。
用料：
1包火锅宽粉
3瓣蒜
1根葱
2勺白芝麻
2勺辣椒面
少许盐
1勺白糖
2勺花生酱
3勺生抽
4勺茶水
1根黄瓜
半根胡萝卜
1把香菜
做法：
黄瓜胡萝卜切丝备用。空碗里放蒜末，辣椒面，葱花，盐，糖，然后烧滚油，浇入碗中。刺啦一下，浓香四溢。拌匀备用。
水开下入宽粉煮3分钟左右捞出过凉水晾凉备用。
另准备一个空碗，放两勺花生酱，三勺生抽，再来四勺茶水（我用的白茶，比较清爽，绿茶也很不错）。搅拌均匀备用。
然后就是组装啦，宽粉打底，撒上胡萝卜黄瓜丝，再来一把香菜。淋上辣油，麻酱，搅拌均匀。
开吃🥰
艾蒿青团$红豆花生莲蓉
一年没有下厨  
休息日 在工作室做艾蒿青团
本打算做蛋黄肉松 
跑了几个市场 居然没有 
随便买了点红豆莲子花生🥜做馅儿
吖 味道居然如此之好 
我居然如此能干…
用料：
50克红豆
100克糖
250克糯米粉
20克花生
50克莲子
30克粘米粉
2克色拉油
200艾蒿
10克大麦若叶
做法：
1，艾蒿 焯水  凉一下，打成汁，加入糯米粉粘米粉，揉成团，太干的时候放大麦若叶青汁。
2，制馅儿。 红豆莲子花生+黄冰糖一块煮熟 ，晾会儿打成泥。 
用艾团包馅儿。放好 。
蒸锅底记得刷油，以防粘住。放入蒸锅20分钟，出锅时几分马上刷色拉油，不然会很容易被氧化变硬，还很粘。
电饭锅戚风蛋糕
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
30克玉米油
50克细砂糖
40克低筋面粉
3滴柠檬汁
做法：
按图操作
这个配方也可以，偏油口感糯就是油要减少些
电饭煲预热一下，倒入蛋糕液震出大起泡后开煮
煮30-40分钟后闷5-15分钟
用的这款电饭煲，计时提前取消保温闷10分钟后开锅，会回缩，但不影响
巧克力酱马芬蛋糕
想做可可玛芬的时候发现家里的可可粉全被我一时兴起熬成了酱，就用巧克力酱试了一下，还挺成功的，这个方子刚好做6个玛芬，记下方子自己用～
用料：
100克巧克力酱（自制）
1个鸡蛋
100克低筋面粉
40克黄油
45克牛奶
30克糖
1.2克小苏打
3克泡打粉
适量柠檬汁
6个核桃碎
适量即食燕麦片
做法：
牛奶和融化的黄油搅拌均匀，加入糖、鸡蛋和巧克力酱，图中是我自制的巧克力酱，因为自己做的可可味较重，如果是买的比较甜的可以适量减糖。
筛入低粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀，形成有光泽的面糊，然后加入适量柠檬汁，柠檬汁没啥具体用量，大概就是能隐隐约约闻到清香但是凑近仔细闻还是只有可可味儿，不用太多。
加入5个核桃仁掰成的碎，块儿大一点食感好，搅拌均匀。
烤箱150度预热，把面糊倒入模具中，模具内部涂油，这个量六个杯差不多都到9分满。
每个杯表面捏一捏即食燕麦片，啥牌子都行，剩下的一个核桃仁掰成大一点的块摁在燕麦片上往面糊里稍微摁一摁，防止蛋糕长起来之后滚下去。
预热结束进烤箱，中下层烤20分钟，再换到中层烤5分钟左右，这个按自己烤箱脾气来，烤到牙签扎进去没有东西带出来就行。
冷却脱模。
超细节新西兰龙虾的处理方法
用料：
2只龙虾
做法：
用刀将龙虾头和身子分开
虾头用剪刀从中间剪开
虾头翻过来，再剪开虾头底部
将虾头中的鳃部去除
去除龙虾須细细的顶部部分，轻轻折掉即可
龙虾虾身，用剪刀从虾肚从头到尾剪开
葱切丝，码在龙虾上，淋上少量豉汁。上锅中火蒸15分钟🕰。新西兰龙虾新鲜弹牙，口感极佳，适合一家老小品尝，再搭配一杯新西兰的长相思葡萄酒，齿颊留香。
奶油焗杂拌
用料：
芝士
帕尔马火腿
新鲜口蘑
土豆泥
淡奶油，百里香
黄油，盐，胡椒
做法：
将洋葱切碎，新鲜口蘑切片，帕尔马火腿切片，没有帕尔马火腿可用培根代替
锅内放入黄油，融化后放入洋葱碎炒软
放入火腿片炒香，加入少许百里香
放入口蘑炒软，炒香
放入土豆泥及淡奶油炒热，加入少许的盐及胡椒
放入芝士碎炒至融化，拉丝
以后出锅装盘，表面撒上芝士碎
放入烤箱或焗炉，大火烤至表面金黄即可
完成！
☺️蜂蜜酸奶蔓越莓马芬☺️
用的中号纸杯，大概可以做六个，适合爱蛋糕的你我🍰
用料：
100克低筋面粉
1.5克泡打粉
50克黄油
30克细砂糖
20克蜂蜜
60克酸奶
1个鸡蛋
30克蔓越莓干(或葡萄干)
15克白兰地(或白酒)
做法：
准备材料，将蔓越莓干切成小块，放入容器中，加入白兰地(没有的可以用白酒或其他红酒替代)浸泡30分钟，备用（或盖上保鲜膜用微波炉低火加热30秒）。
黄油于室温软化后和白砂糖混合，用电动打蛋器以中速打发。
分次加入鸡蛋液，每次需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可再次加入，搅拌呈乳白色

将蜂蜜1/2过筛的粉类加入，搅拌均匀。（不要用电动打蛋器搅拌，手搅）
再加入酸奶及剩下的过筛粉类，搅拌均匀成面糊。
在面糊中加入备用的酒渍蔓越莓丁，用橡皮刮刀拌匀成蛋糕糊。
将蛋糕糊装入裱花袋中，轻轻挤入模具内，约八分满即可。
在蛋糕糊的表面撒一些蔓越莓干装饰
入烤箱，先预热，以上下火175度烤27分钟即可。
biubiu!出烤箱啦😘
鲜香清润杏仁酪
杏仁酪自古就是老北京很著名的一道甜品，别看它名头响亮口味一流，其实在家做起来也很方便。将头一晚浸泡好的杏仁和米搅打过滤后，加入能清火润肺的冰糖，煮沸后转小火熬至粘稠即可。明天就是中秋了，在大鱼大肉的家宴后喝上这么一碗香香的清润杏仁酪，解油腻的同时还能养肺润肺哦，绝对是名符其实的秋日最佳甜品。
参考资料:http://www.meishijr.com/caipu-9-5960-0.html
用料：
5克大米
25克糯米
360克水
18克冰糖
做法：
1.将食材A洗净后倒入碗中，加入没过3㎝的凉水浸泡一晚，天气热时要放入冰箱冷藏室内，以防变馊
2.第二天将碗中的水全部倒出，将泡好的食材A冲洗干净后加入360克水
3.用手持料理棒打成细腻的糊状
4.倒入滤网过滤出细腻的杏仁浆和220克杏仁渣滓
5.将杏仁浆倒入锅中加入冰糖
6.中火煮开。转小火熬制浓稠即是杏仁茶，加热时要全程不停搅拌以防糊底
生酮鸡蛋饼（超快手，无需任何粉类）
想吃鸡蛋饼，但是不想加粉，总觉得加了粉吃上去甜咸错乱的感觉，不好吃又麻烦。方子记录用，自取和小伙伴查看方便。勿扰
用料：
3个鸡蛋
20克黄油
少许盐
想吃多少加多少虾仁
少许黑胡椒
少许欧芹碎
适量淡奶油
少许小葱
做法：
1.三个鸡蛋加盐打散，加少许（10g）淡奶油
2.虾仁过水，10g黄油爆炒加黑胡椒
3.10g黄油热锅，全程小火，鸡蛋液倒入。
4.等鸡蛋饼略微成型，撒葱，虾仁，马苏里拉（想吃多少加多少）
5.锅盖盖上，闷1mins，马苏里拉融化就好了
6.撒欧芹提味/装饰。出锅开吃。
又做了个烤肠肉松味儿的，放啥都好吃，大家自己发挥吧！
爽口的鹅蛋清拌菜
特别愿意吃煮鹅蛋。煮好的鹅蛋清Q弹，可以一层层扒着吃，而且增加抵抗力，益气健脑，改喜皮肤都有好处。当然血脂如果高的话要少吃。
用料：
1只鹅蛋
1根黄瓜
适量元葱
1只小辣椒
1根香菜
适量酱油
适量糖
适量醋
少许香油
做法：
圆葱切成丝儿
黄瓜切成丝儿
煮好的鹅蛋，取清，切成丝儿。
切成丝的鹅蛋清
一层圆葱，一层黄瓜丝儿，一层蛋白，为了好看，搭配着进行了摆盘🙃顺手又在上面切了一个小红辣椒。
吃的时候，倒上酱油，醋，少许的糖，一点点香油，一拌就可以了。也可以再放上几个香菜叶。
韩国芝士炒饭
韩国甜辣酱和奶香芝士搭配在一起~~嗯嗯嗯~~~好香~~
用料：
适量隔夜米饭
适量（没有可不加）韩国泡菜
适量芝麻
适量（用的辛松辣酱）韩国辣酱
剪成条状紫菜
少许水
少许芝士
做法：
锅里放少许油，油热后，放入辛松辣酱翻炒，闻到香味时倒入少许水（为了稀释辣酱不会粘锅）按顺序放入图上的材料，泡菜，米饭（米饭加芝麻加紫菜 是拌在一起的）最后米饭被辣酱染的全部红彤彤的时候放入芝士（想拉丝的话要用马苏里拉芝士）然后尝一尝味道，看看是否需要加盐什么的（咸甜味道自己掌握哦~）
盛出来在表面撒一层芝麻~~好香啊！开动！！
“老板！加个蛋！”
蜂蜜芹菜苹果汁
这两天家里烧芹菜，剩下一堆芹菜叶，因为芹菜叶很有营养，纤维素又多，就想办法利用起来。刚百度了一下，芹菜叶的营养成分中有10项指标，包括胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等的含量均超过茎。
用料：
50g芹菜叶
一只苹果
一大勺蜂蜜
做法：
芹菜叶洗净切小段，苹果洗净，去核切小块。放入搅拌机，加500ml水，搅打均匀。喝时可加蜂蜜。
香辣炒面
加班一整夜又睡了7小时后，下午三点，胃空空如也。需要一碗香辣面激活细胞，今晚再战！
用料：
50g腌渍干萝卜
1份面条
半根大葱
1只大蒜
10g紫苏
1袋火鸡面辣酱
做法：
下锅煮面，同时准备材料。
捞出面条控干，面汤留出来。放油，煸炒萝卜干，大葱，紫苏，最后放大酱包，倒入面，伴炒。起锅，吃。
为了均衡口味，加个剥了皮的西红柿。
猪肉胡萝卜馅饼（内附3种做法）
香河肉饼有名，我家就是那里人，据老爷子回忆，跟妈妈领证那天吃的就是香河肉饼，当然也买了份回家给我奶奶。好男人！👍n多年过去了，老家的人也不知哪家最正宗，家家都会做，有不同的做法。有好几种馅，常见的（猪，牛，羊）都可以做馅，好吃就是王道！肉饼是老妈的拿手饭，后来老爸退休了，帮妈妈分担家务爱做个饭菜，学会了就成了家里主厨。馒头，烙饼，饺子，做的最好的是发糕，不放小苏打，超高，暄软。做的肉饼薄皮馅大。全家都爱。我也学过因为不常做，总是做不出老爸那样。老爸家常做的是猪肉大葱，韭菜猪肉。羊肉大葱。因为小宝不能吃牛肉。所以不做。老公想吃香河肉饼，去外面吃，老说不如老丈人做的好吃。可能吃惯了。今天照猫画虎做给他吃解解馋。😃喜欢层次多的朋友可以试试这个http://www.xiachufang.com/recipe/102881817/
用料：
315克黑猪肉（肉片+姜片用料理机搅碎）
80克胡萝卜
15克熟花生油
15克生抽
5克美极鲜味汁
适量盐
5克香油
10克紫色洋葱
1个鸡蛋
和面
250克面粉
185克（依据自家面粉吸水性加减）热水
做法：
面粉加适量水揉好，不能太硬。要软一点。我是晚上活的面，放冰箱冷藏一晚，早起拿出来我放面板上揉了揉再醒20分钟。盖保鲜膜，我扣的盆😁
肉馅也是昨晚做的，肉馅做法:把肉洗净切片放料理机放半个洋葱，2-3姜片.搅打成肉馅，加生抽，盐，调个底味，拌匀盖保鲜膜冷藏一晚。
早起把肉馅拿出来，炒好的胡萝卜放肉馅上，再打个鸡蛋，放熟花生油，生抽，美极鲜味汁，香油，把馅调好备用。窍门:锅里倒油放一小勺肉馅用油煎熟先尝尝咸淡味，淡再加适量盐
烙肉饼有好多方法，圆的，半圆的，长的等等。先把面分份，切长条。前几天见，可妈0627做的晚餐褡裢火烧，今天正好做肉饼，心想试着做一个褡裢火烧。
第一种方法:（褡裢火烧）:将面擀成长方形，抹馅，馅应该放中间，我这抹的偏了😂
对折，馅抹少了，😂应该多些
折成这样，把周边捏实，多按按，别漏了
锅里倒油，煎两面金黄熟了出锅。
实验的结果就是馅抹少了，不过还是很好吃。又脆又香！
第二种方法:（烙肉饼）还是把面擀成长方形抹馅
从左向右折，再折，折了3次，上下两头捏紧压实。
最后把边捏紧压实，我没用擀面棍擀，用手轻轻压平
入锅煎至两面金黄熟了出锅
还是这个简单，层也多些。
爱吃馅多的，做第二种。
第三种方法:老爸家做的。把面擀成圆形，切一刀，留一面不抹馅
掀起没抹馅的一角折叠，边缘压紧
再向上👆叠，边缘压紧
最后把那片抹肉馅的向左折叠，边边用手轻轻压紧
用手轻轻按压肉饼按薄，饼皮太薄了，面有点破😂没关系啦！锅里倒油，放肉饼煎一面有嘎后翻面
两面金黄出锅切角开吃
原创~黑茶奶茶酱
主要是小雀巢快过期了，赶紧用掉
炎炎夏日，再也不用排队等奶茶，自己在家就能冲泡，秒杀市面上的奶精勾兑奶茶，做法简单赶紧试试吧～
用料：
250ml奶油
250ml牛奶
20克红糖粉
40克白砂糖
1包茶包
做法：
牛奶，奶油，茶包一同放入奶锅中，中火烧开
加入红糖，白糖（加红糖主要是为了色泽更好看），转中小火熬煮至膏状（全程大约一个小时左右）
夹出茶包，奶茶酱装入干净的密封罐，待凉透入冰箱保存，冲泡时挖一大勺泡开水，就是一杯好喝的奶茶了！（茶包不要直接扔掉，里面的奶茶酱可以泡一杯奶茶）
小情人玫瑰蛋糕
玫瑰应该送给情人，孩子和父母是今生彼此最重要的情人，在母亲节这样一个美丽的节日，亲手做一个玫瑰杯子蛋糕，向她表达一下爱意吧。

安佳，4月16日至5月14日，邀您来到上海正大广场3楼安佳自然之境。做一道简单又营养的安佳美食，绽放你的味蕾，和家人一起体验愉悦的亲子时光。
用料：
100g安佳淡奶油
10g细砂糖
5g玫瑰酱
少许玫瑰花碎
#纸杯蛋糕胚#
4个鸡蛋
110g低筋面粉
100g白砂糖
60g色拉油
做法：
将细砂糖放入鸡蛋中，用电动打蛋器高速打发，至蛋液发白体积变大，最后一分钟用低速打蛋液。
完成后在的鸡蛋糊中分次筛入面粉，加入色拉油，用翻拌的手法拌匀，切勿让面糊消泡。
把拌匀的面糊装入裱花袋中，挤入纸杯，放入预热好的烤箱内，上下火170度烤20分钟。
取出烤好的蛋糕胚，削平纸杯蛋糕突出的顶部，用小勺在中间挖孔放入玫瑰酱。
盖上挖出的蛋糕胚，整理平整。
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性状态。
把打发好的奶油装入裱花袋，挤出花型并撒上玫瑰花碎。
完成
焖子
小时候妈妈总给我做这个菜，每次都要比其他菜时多吃一碗饭！偶尔有一次在三姨家也吃到这个菜，但跟我妈做的不一样，那次吃的特别的香----因为三姨家做的鸡蛋多...现在我自己也偶尔做来吃，只是现在更喜欢辣椒放的多...
用料：
400g尖椒（一定要用辣妹子）
50g酱（农家酱、许氏大酱、香其酱都可以）
2个鸡蛋
适量大豆油
少许花椒粉
少许盐
做法：
将尖椒洗净切去两头，
改刀成丁装入盘中
将鸡蛋、酱、油、花椒、盐都放入盘中搅拌均匀
放入蒸锅
待水开后改文火15分钟即可
出锅可以吃了
控洋芋饭
四川人爱吃各种控饭，控青菜饭，控四季豆饭，控豆角饭……当然少不了控洋芋饭咯！
用料：
一斤多点小土豆
适量葱花
半勺郫县豆瓣酱
3瓣蒜
少量十三香
适量盐
适量白米饭
做法：
市场买这种小土豆，洗净，不需要削皮
切成图中大小
锅里倒油，油烧至七成热放蒜粒、豆瓣酱炒香
下土豆，先放少量盐，翻炒土豆，锅中加半碗水，盖上盖子，中火烧，大概3分钟翻动土豆，再加半碗水，盖上盖子，重复此步骤，直至土豆能用锅铲轻松切开，倒入米饭翻炒均匀，再放少量盐，不能多放，豆瓣酱也是咸的，放点十三香或者烧烤粉，撒葱花，出锅！
新疆大盘鸡
10多年前跟新疆一位亲戚学做的。那时学会后，亲朋好友聚会都爱做这道菜，大家都说好吃🥰。今天家里有客人，好久没做了，于是想起来再做一次打打牙祭！
用料：
1只鸡
5-6个土豆
6-7个干辣椒
5个青辣椒
5个红辣椒
20粒花椒
8瓣蒜
适量姜
适量大葱
3-4片香叶
2-3小块桂皮
1-2个八角
1瓶啤酒
适量盐
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
做法：
鸡肉宰好洗好，过滤干水备用。土豆切厚片，太薄容易煮烂。大葱切段，姜切丝。辣椒切好。
锅里放多点油，中火炸土豆。
炸至两面金黄捞起来。
锅里留一部分油，加冰糖熬糖色。
倒入鸡肉翻炒上色后捞起来。
加入葱姜蒜，花椒，香叶桂皮八角干辣椒进去爆香。
然后加入鸡肉翻炒，加适量生抽和少量老抽。最后倒入啤酒，淹没住鸡肉。然后盖上盖子大火煮开后，小火煮15-20分钟。
然后倒入炸过的土豆，不要翻动，就放表面。然后盖上盖子，大火煮开后，小火煮15分钟左右。
打开锅盖，用筷子插下土豆看是否能插得动了，插得动基本就熟了，不要煮太久，太久太软，土豆就煮烂了。然后加入青红辣椒，大火轻轻翻炒2-3分钟，加适量盐即可装盘。
上桌。搭配上我们店铺的乌梅汤，边吃边聊😊
鸡蛋饼
鸡蛋饼配奶茶更好哦！
用料：
140克普通面粉
190克水
3个鸡蛋
2克盐
2根小葱
做法：
面粉加鸡蛋并搅拌。
在加水调散。（加盐）
准备鸡蛋和小葱。
锅中烧油。
倒入面糊。
倒上鸡蛋液。
撒上葱花。
卷起来。
八宝波菜
天热了都会懒得下厨，这道菜简单、快手，不用起油锅，清清爽爽，非常适合夏天。
用料：
适量菠菜
少许综合坚果
少许熟白芝麻
做法：
波菜洗净切段
坚果掰碎些
锅内放水加一点油(为了菜叶光泽，真的一点哦)，水开后放入波菜焯一下，捞出攥干水，加香油、细盐、坚果、白芝麻拌均即可。
肉燕
皮薄肉多什么的最满足了。
用料：
100g燕皮
200g猪肉
50g芹菜
适量酱油
适量盐
适量味精
做法：
燕皮是买现成的，因为都冷藏，所以要提前拿出来。
剁肉馅，越细越好，同时把小芹菜也切细一些。芹菜末！！肉馅和芹菜末混合，加适量盐味精酱油，再在一点食用油。
包的是要要注意，因为燕皮是干的，所以要先沾一下水，包一片沾一片，只要把肉馅进去，随意把皮儿包裹起来就可以啦。
包好后，放入沸水中煮就可以啦。想喝汤的可以加些青菜或者紫菜下去煮，不想喝汤的直接这么煮，到时候捞起肉燕吃就可以啦。
满满的一口都是肉，好满足。
火腿炒茄子
用料：
1个茄子
勺鸡精1
克盐5
勺生抽1
片火腿10
半个个洋葱
2个干辣椒
做法：
下油，油热以后放入洋葱和几个干辣椒。不爱吃辣的可以不放
炒一分钟入味，放入茄子，开始大火翻炒，放入适量的盐，蚝油，鸡精，酱油。
转中火炒，放入15毫升左右的水，防止糊，放入切好的火腿，炒到汁收干，关火。盖上锅盖闷一分钟。出盘。适合家常菜。
15分钟就能吃上的奶油蘑菇培根意面
大多数奶油意面都建议加高汤，我家属于不会常备高汤，又不喜欢那种浓缩高汤，so～弄了个简单版本，15分钟之内就能搞定～l
用料：
6条（我是肉食动物～培根多也香嘛～）培根（都是两人份哟）
七八朵蘑菇
一把（视个人食量，建议不要太多，不然不入味）意面
一颗蒜
奶油
做法：
先烧锅水，等候水开的期间把蘑菇切片
水烧开后，把意面放入水中，加少许盐，不要用筷子刻意将面条往下压，慢慢搅拌让它慢慢软下去
水再次开的时候，关小火
等候面条时，热平底锅，倒入油（黄油会很香，我用的是橄榄油），拍一瓣大蒜煎香，倒入蘑菇炒香
蘑菇炒香后加入培根，继续翻炒
等培根边缘有点点金黄的时候，加入奶油
奶油的量多一点，因为随后会蒸发烧干一点点
喜欢奶油味浓一点的，就只加奶油；不喜欢太重的，可少点奶油，加少许开水
不停翻炒，等奶油从白色变得有点黄色（原谅我色弱，总之就是不那么白了的时候），关小火
这时候该回头看看面条啦（其实也就七八分钟），夹一条出来尝尝硬软，基本上这点时间里面条应该刚刚去生，又不是很软～不过按照个人口味可以再抉择下时间长短哟
取出面条，冷水过一下，沥干（这样是为了口感更爽口一些，因为奶油面本来就很浓稠，面条如果太软或者太粘，会腻）
这时候平底锅里的奶油也收汁的差不多啦，尝尝咸淡视情况加盐（因为有些培根自身就很咸了）

面条装盘，淋上奶油酱汁～大功告成！做了两份才用了13分钟～我还喜欢磨点黑胡椒，再撒点迷迭香～开动！
家常小炒肉—-超下饭
用料：
300克五花肉
3个尖椒
2个虎皮椒
1个小米辣
1大勺料酒
1大勺生抽
1小勺老抽
1小勺糖
1勺豆瓣酱
2大瓣大蒜
做法：
准备食材： 一般小炒肉用尖椒，回锅肉用虎皮椒，我干脆两种都准备了
猪肉用料酒和生抽腌制10分钟，同时准备辣椒，尖椒切长段，虎皮椒切块，大蒜切片，小米辣切小段
锅内下少量油，下猪肉煸炒，把猪肉中多余的脂肪煸出，猪肉呈现一点焦黄色，盛出备用
锅内留下猪肉煸出的油，倒入辣椒，尖椒和大蒜煸炒至辣椒变色
把肉片回锅，倒入一小勺生抽上色，再加入一勺豆瓣酱，加入一点糖平衡味道，翻炒30秒，出锅
家常小炒饭，特别下饭
番茄青酱沙拉 Tomato Salad with Pesto Sauce
Pesto Sauce(香蒜酱/罗勒青蒜酱）通常比较广泛用于Pasta的美食料理中，它的制作过程非常简单，只需要大把罗勒，小把松子，几瓣大蒜，再加上盐胡椒橄榄油，用料理机打磨成酱汁即可。当然没时间制作的朋友也可以从超市中买到，不过对于我这种喜欢DIY的人来说，能自己做就自己做，因为手作的不仅健康，而且更新鲜美味。Pesto 除了可以用于Pasta中，搭配沙拉也非常美味。而跟Pesto搭的，莫过于番茄了。这道非常简单的沙拉，做起来不到10分钟，可以应对平时快速的生活节奏，也可以大大方方的在家宴中展现，五颜六色的不仅外观诱人，而且健康美味。
用料：
300 g圣女果/小番茄
一 大把罗勒
2 瓣大蒜
一小把松子
2 勺白酒醋
4 大勺橄榄油
适量盐&胡椒
做法：
集齐所有材料并洗净。
食品处理机里放入罗勒，大蒜，盐和胡椒，适量的橄榄油及白酒醋，打磨至浓稠的绿色酱汁。尝尝味道，根据自己喜好适量调整咸度。
小番茄切半
取一大盘，倒入罗勒酱
放上小番茄，适当撒些罗勒叶做装饰，食用前搅拌均匀即可。
青椒酿肉
喜欢的菜之一
用料：
3个青椒
一块猪里脊肉
一勺盐
一勺鸡精
一勺料酒
做法：
里脊肉切成丁
剁成肉饼子，加鸡精，盐，料酒各一勺，搅拌均匀
青椒洗好切成一小段，青椒籽摘掉。
把肉沫塞进青椒里，热锅放比平时炒菜多一点的油，下青椒酿肉中火煎，四面都要煎，等它煎的青椒和肉有点焦了即可
出锅
韭菜虾仁饺子
公婆不在家，照顾家里两只大馋猫的重任就落在我肩上了……寒冷的冬日，一盘热气腾腾的韭菜饺子，似乎与外面的雪天非常搭配～
用料：
克韭菜
只虾
个鸡蛋
片姜
勺香油
克面粉
克盐
葱
花椒粉
白胡椒粉
蚝油
虾皮
做法：
大虾洗净 剥去外皮和头 
虾头和虾壳不要丢掉 炸虾油拌馅儿
虾仁腹背的沙线一定要去除干净
韭菜就买了1.5元的～一定要多洗几遍。我洗了7遍，前3遍用水冲洗泥沙，第4遍加面粉泡20分钟，然后仔冲洗2遍后，捞出控水～
和面 趁着醒面的时间 抓紧调馅儿
多放油炒鸡蛋 
韭菜 虾仁切小段 葱姜剁成末 虾皮洗净放入
炸虾油 炸出红油的时候 捞出虾头虾壳 待油稍微凉一些 放 上图切好的馅儿料 加盐 蚝油 香油 花椒粉 白胡椒粉
搅拌均匀
包好啦……
煮熟出锅
开吃～配着昨晚做的皮冻，两只馋猫都说好吃😋没白忙活这一下午～
燕麦能量棒
眼看就要到春节了，这可是春节前最后一个工作周了，我们的小伙伴还在努力的工作，为了给予他们更多的能量，下午茶也从简单的香蕉变身为营养又有能量的燕麦能量棒。食材有营养，制作又很简单，最主要的是满满的能量感，还附带润肠功能！简直就是减肥便秘人士的福音。同时燕麦能量棒搭配酸奶、蓝莓等低脂水果又是丰富的一餐。单独享用时还可涂抹蜂蜜增加香甜的口感，这样的能量棒你要不要自制一个，让你打游戏时自带能量BUFF。
用料：
坚果碎
克燕麦
香蕉
做法：
将喜欢的坚果用刀切成坚果碎，推荐坚果：杏仁、花生、青豆、核桃。
将准备好的坚果碎以及香蕉、燕麦混合，香蕉2-3个为好。
用叉子将香蕉碾碎，充分混合，使坚果及燕麦都被香蕉包裹住。
烤盘内放入烹调纸，将混合好的食材平铺于模具内，并压实，不凸起。
烤箱预热180℃，中层烘烤，35分钟，待能量棒变色即可，出炉前可按压食物表面仍松软说明还未完全烤透。
出炉凉透后就可以切开享用了，同时搭配酸奶和蓝莓更有饱腹感，单独享用时涂抹蜂蜜口感更佳。
皮像纸一样脆薄的日式烤秋刀鱼
皮像薄纸一样，肉质鲜美嫩多汁。
用料：
1勺盐
2勺白醋
均匀柠檬汁
做法：
秋刀鱼开肚取内脏，家人不太喜欢吃，比较苦。
在市场买的时候可以叫店主取内脏。
抹上盐，抹米醋。有日本米醋更好一些。
腌制10-15分钟入味
锡纸抹一层油(橄榄油比较好)
烤箱230度先预热
烤7分钟，翻面，再烤7分钟。(合计14分钟左右)
自己根据烤箱看时间情况。
完成了，撒上柠檬汁。
图是上次做的，每次都是这样做，鲜嫩多汁。
常熟版解暑绿豆汤
苏式绿豆汤的汤水透彻、搭配多样、加了薄荷水更加清凉爽口，简直是浇灭酷暑的神仙水！
用料：
40克绿豆
40克糯米
适量白开水
适量白糖
少许葡萄干
少许猕猴桃干
少许黄桃干 
少许红绿丝，冬瓜糖
少许薄荷精
做法：
糯米洗干净浸泡2小时，平铺放入电饭锅上蒸，直到蒸熟为止。
绿豆洗干净浸泡2小时，放入锅里加水煮，注意不要煮烂，(绿豆不裂开最好)煮熟就可以了
煮一壶白开水待凉后装入饮料瓶里，然后滴2－3滴薄荷精摇晃均匀。(注意不要滴太多，不然太薄荷了不好喝)，然后放入冰箱冰，3~4个小时后就可以吃了，吃的时候放入一勺糯米。一勺绿豆，和刚才准备的红绿色，冬瓜糖，葡萄干，黄桃干，猕猴桃干少许，放入一勺糖，加入冰水就ok啦。
清淡爽口的肉末冬瓜
冬瓜肉末互相搭配，让冬瓜有了肉香，肉末有了冬瓜的鲜味，是一道简单的家常小菜。
用料：
400克冬瓜
150克肉末
2根小葱
少许生姜
2滴酱油
做法：
1:将买回来的冬瓜，去除内部瓜瓤，削去外部表皮。
2:将冬瓜肉洗净，用菜刀切成小块，放在盘子里面。
3:将瘦肉剁成肉末，然后放入几滴料酒，用筷子拌匀下。
4:油锅烧热，放入食用油，再放入事先切好的冬瓜，翻炒2分钟左右。(将白色的冬瓜肉，炒制变色)
5:冬瓜变色时，放入肉末下锅煸炒，炒出香味后放入2滴酱油。
6:最后，放入适量食盐、葱花、姜丝，翻炒1分钟后收汁，肉末冬瓜就完成啦！
【中药美食】山药白术饼❤️祛湿疗便秘
大家好，我是一元

最近孩子有点便秘，脚又生水泡，所以本慈母上线，给他做点中药美食--山药白术饼。

＝＝本文来源于公众号【一元录】，欢迎关注哟

因为白术味道比较大，所以加点白糖水，一起揉，这样可以中和药味。

白术补脾，益胃，燥湿，和中。

治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安。

《本经》："主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热消食。"

《别录》："主大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，可消谷嗜食。"
用料：
20克山药粉
20克糯米
10克白术
做法：
取糯米20克，山药粉20克，白术10克，冷水加少许白糖，先把白糖化开。

三者粉揉成三光，也就2分钟的功夫，然后用模具压成小花。静置一会。

本来呢，我想蒸的，但我找了一圈蒸锅，发现蒸隔被我妈拿去生豆芽了，SO，灵机一动，就用煎的吧！

此后的做法很简单，与红糖糯米糕一样，我是先放了一点油，把小花饼放进去，稍微煎一下，然后加剩下的白糖水and一小坨红糖。

全程小火，毕竟大火容易搞砸。

时不时翻个面~

等红糖全部化开，且有点粘的时候，差不多就可以关火了，让小花们在锅里还呆会，利用锅的余温，让糖水的水份再跑掉一些。
夕阳下，记录一张！

结果！等我拍照归来，儿子已经全扫光，还撒娇对我说：“妈妈，明天早上我还要吃这种饼！”
这样做既快又美味，中药味几乎没有，还格外好吃，外婆也吃了一块。

现做现吃，对肠胃比较好，比较暖。

这么说来，明天我得起个早床啦！为儿子搞好后勤（实则是---学渣老妈沦落为后勤）
荔枝果茶/荔枝红茶
用料：
5颗荔枝果肉(去核)
8g红茶(也可根据自己喜好加)也可以选用茉莉花茶或者绿茶，但就不要煮太久
各一汤勺 根据嗜甜度加白糖和蜂蜜
30g水(熬荔枝用的)
适量青柠或柠檬 可加可不加
做法：
将荔枝、糖和水放在锅中，小火煮沸，大概15分钟，熬出荔枝香味

将红茶在锅中加入清水煮沸后等待五分钟，并盖上盖子，让茶香出来，茶水不用太多，等下还要加入荔枝熬出来的水
完成上两部后，将两者混合即可享用！
（无黄油版）咸香酥饼
每每被黄油小点心薰得满屋没浓香，有点儿“闻味疲劳”了:-P今天下雨在家，无聊，就试了试这款植物油的小酥饼，刺激了一下品惯了甜的味蕾，感觉还不错，和大家分享。
       不喜咸者可不放盐，可按自己口味再加点儿糖。
        真心很酥，推荐大家可以试试^_^
用料：
140克玉米油
70克细糖
3克食盐
1个鸡蛋
200克低筯面粉
随意葱碎（去除葱白）
做法：
取一干净打蛋盆，油、糖和盐一起放到盆里用电动打蛋器拌匀。
打入鸡蛋，继续搅打。
既是咸版，我就随手加了葱碎^_^
筛入低粉，用刮刀拌匀。
不要过度搅拌，表面光亮元干粉即可。
装入裱花袋（按各人喜好选花嘴），挤出花形。
烤箱中层，170度，约20分钟。（具体时间视挤出花形大小厚度而定，建议烤15分钟后，要常关注烤箱内情况）
以光盘为目标的七日宝宝快手早餐【6】
［纯记录向，无食谱］

谢谢家里的五岁神兽每天捧场。

早餐用料不多，因为幼儿园早上还有早点要吃～
所以争取做到宝宝每次光盘是我的目标～

毕竟［光盘行动］才是对老母亲真正的激励呀
(ฅ•﹏•ฅ)
用料：
当然是妈妈的爱～必备
努力用冰箱里的食材翻花样～食材
前一晚进行预约和准备，第二天早上争取十五分钟搞定～时间
做法：
烤吐司条（刷黄油+炼乳，烤箱烤10分钟就好），牛奶+玉米片，顺便搭配半个苹果～
玉米+白煮蛋+西兰花（加了奶香味的沙拉酱）+牛奶一杯
意面+秋葵～撘配罗宋汤一小碗，再来根奶酪棒吧～
一不小心烤得有点过头的吐司，里面夹了芝士片、黄瓜和半片火腿片～大米燕麦粥里配的是肉松～
脆皮煎饺（没错，必品阁的～），豆浆里包含黄豆、黑豆、枸杞三种原料，再搭配点西柚。
红糖馒头、玉米、南瓜大米粥、香蕉～
芝士片下面其实是一块牛肉汉堡肉…这会才发现被盖住啥也看不到了…😂 再搭配点豌豆、西柚和牛奶～轻松光盘！
生炒排骨（不加水）
用料：
500克排骨
6片姜片
1粒蒜头
半勺盐
半勺鸡粉
2勺料酒
2勺生抽
2勺生油
适量胡椒粉
做法：
准备材料，洗干净，排骨切一小断，姜切片，蒜切末备用！
热锅冷油，放排骨两面煎至金黄色！
排骨煎至金黄色后，放配料，姜和蒜末，一起翻炒！这时候 转中小火！
放适量胡椒粉！
半勺盐
放半勺鸡粉！翻炒均匀！
放2勺料酒～
放2勺酱油～
转小火翻炒均匀，盖上锅盖子焗10分钟时间即可上碟！
一碟又香子嫩的生炒排骨完成啦～👏👏👏

💥💥切记：是不用加水的哦～这样就会保留排骨的肉香味哦！
冰糖雪耳莲子汤
用料：
100克莲子
半朵雪耳
5颗红枣
适量冰糖
做法：
雪耳。莲子提前5个小时泡发。 红枣洗净去核。放入压力锅中 加入冰糖  。开火煮至烂。功能根据自己家的锅决定
煮好后再焖半个小时

莲子和雪耳的口感和材料本身的质量有关。有容易烂。有的煮不烂
温度差不多了就开吃吧
也可以放冰箱冰镇后口感更好
不说了。我先喝了
苏式鲜肉月饼
超详细，超简单，超健康，超美味
用料：
油皮
50克猪油
140面粉
55克水
20克白糖
油酥
55克猪油
110g面粉
肉馅
250g猪肉馅
2勺生抽
1勺老抽
多些好吃葱姜末
1勺蚝油
10克白糖
4克盐
10克熟植物油
1勺料酒
20克水
少许白胡椒
5克玉米淀粉
做法：
水油皮材料称出
白糖
白糖混合在面粉里，混匀
加入猪油
搅拌均匀
加入水
活起来
进揉面机和面10分钟，没有的，手揉5分钟
光滑有弹性
醒发
盖保鲜膜
油酥配料
活起来，盖保鲜膜20分钟
油皮20克，油酥13克，正好分完，12对剂子
手油皮用虎口按成饼状
塞入油酥
虎口收口
捏起
如图
收口朝下，醒发20分钟
鲜肉馅
加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖胡椒粉顺时针划圈搅拌均匀，加入水划圈搅拌只水分吸收上劲
加入盐，玉米淀粉顺时针划圈搅拌均匀，加入熟植物油
顺时针搅拌上劲，腌制20分钟
加入葱姜末，搅拌均匀，可以分成20g一个的小剂子，团成圆形，放入冷冻室，冷冻一小时，成型后，好包。
醒好的面团擀成牛舌状
从上到下卷起
收口朝下，弄一个盖一个保鲜膜
全部盖保鲜膜醒发20分钟
醒好后擀成牛舌状大体15cm
从上到下卷起
盖保鲜膜醒发20分钟
醒发好后，中间按下两头和在一起
按扁
用虎口位置压扁
填上肉馅
放在虎口位置收口
收口
保证不漏的最好方法，少放馅
底面朝下
盖保鲜膜醒发五分钟
烤盘铺油纸
摆盘，烤箱180度预热五分钟
取鸡蛋黄一个打碎，准备点芝麻黑白都行。烤箱预热好后，上下管180度考15分钟，下盘。
取出刷蛋黄液，撒黑芝麻，这步要速度快一点，要不蛋黄液干了，芝麻还没撒上。撒完芝麻入烤箱180度在烤15分钟，放在最下盘上
滋滋作响很正常，香味飘满屋也很正常，不正常的是我那蠢蠢欲动的减肥心。
酥层层分明，超级酥的口感。肉馅软烂留油。超级棒的结合。
零难度的快手大餐 烤羊排
被迫在家的日子，一门心思琢磨吃了，朋友总说应该做点容易上手的菜，这道菜，真是没法再简单了！
        买羊排的时候，商家都给剁好了块，洗干净就好，搭配的菜和调料也简单家常，码好，烤熟……，有一个要点哈：买的羊肉要好！想办法找到当地羊肉买的最好的那家，成功就在不远处了！如果没有，可以去找内蒙的羊！
       我做的烤羊肉和馕是被来自新疆妹子夸赞的哦……嘿嘿，想起来就开心
        送一个烤馕的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103792078/?group=share_title_a
用料：
1000克羊排
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
一朵西兰花
适量盐
适量孜然
适量辣椒面
几瓣蒜
做法：
土豆去皮切小块 分散摆在铺了锡纸的烤盘上
胡萝卜去皮切土豆一样大的块
洋葱切块
西兰花切块 间隔摆好
蒜拍一下 去皮 
撒盐，如果羊肉很瘦，记得刷层油，比较肥就没有必要！
洗干净的羊肉摆在菜上面，肉厚的地方朝上，如果肉瘦记得刷油，或者盖锡纸，烤的太干就没法吃了
辣椒面按自己口味选，这种上色不辣，烤肉专用，撒一层，再撒一层盐，记得要略咸一点，才入味好吃
撒一层孜然
撒好的样子，烤箱预热200度，中下层烤20分钟
拿出来羊排翻面，再撒盐 辣椒面和孜然，记得把菜也翻一下，收到羊肉下面，吸了羊油和汤汁的菜才会好吃。
烤熟出炉！具体的烘烤时间看羊排大小，这次砍的块大，一共烤了30分钟，一般的段15～20分钟就可以
免辣版～干锅菜花
用料：
小半颗菜花
20克五花肉
2瓣蒜
1片姜
适量植物油
1.5勺生抽
1勺料酒
适量糖
做法：
菜花掰成小朵，反复冲洗干净。
五花肉洗净，切成薄片。
姜洗净切成丝，蒜瓣去皮洗净，切成薄片。
锅中倒入少许油，放入姜丝炒香。
放入五花肉片炒至变色时，加入1勺料酒和半勺生抽，翻炒均匀后捞出。
锅中倒入适量的油，中小火加热，放入蒜片爆出香味。
放入菜花煸炒3分钟左右，收干水分，菜花变软边缘出现焦黄色。
放入炒好的五花肉片翻炒均匀，加入1勺生抽和适量的糖，快速翻炒片刻即可。
超下饭的凉拌小油菜
用料：
5棵油菜
4瓣蒜
2个小米辣
适量味极鲜
适量蚝油
做法：
先把小油菜洗干净，放到开水锅里焯几分钟，熟了捞出，放到凉水盆里，然后捏干水分，装盘。
准备一个小碗，将蒜末与切好的小米辣放进去，给碗里倒入适量的味极鲜和蚝油。
将调好的料汁直接倒入盘中，戴上一次性手套，用手抓拌均匀即可。
卡通造型蛋糕
因为喜欢，所以热爱！并没有正规培训过，只是为了记录自学过程，愿我们的生活越来越甜！
用料：
细心
耐心
多学多看
坚持
做法：
❤️❤️❤️
每天奔走在自己的热爱里
坚持好材料造就好味道
凉拌蒜香凤爪
酸辣蒜香口味的凉拌凤爪，简直是看电视，玩电脑时的必备零食，吃一只想两只，根本停不下来啊～
用料：
1000克鸡爪
3只（根据喜好增减）大蒜头
5勺（30ML左右）白醋
30克（根据喜好增减）白砂糖
适量生抽
适量盐
适量干辣椒
2小勺（5克左右）鸡精
2小勺香油
做法：
鸡爪洗净，冷水下锅煮15～20分钟，捞起放入事先准备好的凉白开内浸泡（紧实肉质，洗去浮沫）～
凉白开浸泡后拔掉大骨（上面最粗的那根骨头，剪成2半，如图～
控干水分后放入调料拌匀～可立即食用，或腌制一天左右入味后口味最佳～
蒜香、酸辣，咸甜味的凤爪就做成了～无论凉菜还是零食都是合适的不得了哦～
卤白菜
小时候最不喜欢吃白菜了，还是肉肉最好吃，直到后来吃到了这道卤白菜，肉与白菜的搭配，用肉把白菜的鲜提出来，关键是要把白菜炖烂，它的口感就很软，很糯，非常的好吃！

这道菜的做法真的是超级简单，第一步把菜丢锅里，第二步把盖子盖上，第三步洒盐出锅，让我想起了宋丹丹的那个小品，把大象将冰箱总共分几步......
用料：
两颗小白菜
100克五花肉
适量酱油
适量盐
做法：
用料就是这么简单
白菜切条或者手撕，肉切末，如果你觉得麻烦，买肉的时候直接搅成肉馅也行。
热锅，把肉末煸出油。
加入适量的水，少量的酱油，把白菜丢进去，盖盖子
煮开后转小火炖煮15分钟，加入盐调味就OK啦。
成品出锅啦，你也可以加点红色的或者绿色的食物稍微点缀一下
这样的白菜是不是吃起来很过瘾呀。
冬笋胡萝卜炒肉
藏在地底的冬笋和胡萝卜，是土地的珍藏，储备了足够的养分和美味。
用料：
2根胡萝卜
2个冬笋
150—200克猪肉
2个青椒
1片姜
4根青蒜叶
1勺老抽
适量盐
做法：
带着泥土的冬笋和胡萝卜。
去皮洗净。
切丝。
青椒和姜切丝。
青蒜叶切小段。
猪肉切丝，肥瘦分开。
锅中热油，先倒入肥肉丝煎出油，再倒入瘦肉丝，炒至变色，放少许盐，盛出。
锅中再热油，倒入青椒姜丝翻炒。
倒入胡萝卜和冬笋丝，翻炒均匀，放少许盐。
倒入炒好的肉丝一起炒，至胡萝卜丝变软，撒青蒜叶。
加入一勺老抽炒匀上色。
装盘开吃。
双椒嫩姜牛肉
用料：
半斤牛肉
各两根细长青椒红椒
少许嫩姜，葱
做法：
牛肉切片装盘，放盐，少许生粉酱油拌匀腌制。辣椒拍扁切段，嫩姜切死，葱切段备用。
锅里放油烧热，放入姜丝和辣椒翻炒至七八成熟，加少许盐（只需加辣椒和姜丝量相对应的盐即可），加入牛肉快速翻炒至变色，如果快粘锅了就加一点点料酒，再加入葱段翻炒几下即可出锅。需要注意的是这道菜一直要用大火翻炒，这样才能让牛肉在短时间内熟并且保持鲜嫩。
电热饭盒便当
记录自己每天给胖子老公做的午饭。
用料：
任意青菜
任意鸡肉或牛肉
任意糙米饭
做法：
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麻辣香锅（酱香）
搜集各家麻辣香锅的做法自己总结后做出来的！超级好吃，我是最爱麻辣香锅了可是因为孩子小也没法出去吃再说外面的辣就算不辣也觉得不卫生！
用料：
2个土豆
1根葱
适量培根
5朵香菇
5朵木耳
2勺豆瓣酱
8根竹笋
1个洋葱
4根腊肠
适量海带丝
1个藕
8只大虾
适量豆皮
适量葱姜蒜
料酒，盐、蚝油、生抽、红烧酱油
做法：
先把大虾在油锅中炸熟、木耳豆皮香菇竹笋海带丝焯水弄熟，土豆和藕片洋葱培根锅中煎熟，竹笋焯水后再略煎一下、油锅热了下入葱姜蒜末和八角、再放豆瓣酱、加少量水、加蚝油料酒生抽红烧酱油！炒匀后下入所有已经输了的食材炒匀放盐汤适量即可！
教你做家乡的美食，蒙古馅饼（皮薄馅香）
蒙古馅饼，馅料可以多种，看自己喜好，纯肉的：牛肉馅，羊肉馅，猪肉馅都很好吃。也可以搭配蔬菜，牛肉洋葱馅，羊肉胡萝卜馅，猪肉芹菜馅，茴香鸡蛋馅，韭菜鸡蛋虾皮馅，荤素搭配，营养健康。
今天，我做的牛肉洋葱馅的，刚好有一小块胡萝卜也放了进去。
用料：
500克中劲面粉（普通面粉）
400克水
3克盐
500克牛肉馅
10克（分两次放，按自己口味酌情加减）盐
180-200克（分次加入到牛肉馅寄）水
20克（约2汤勺）生抽
10克（约1汤勺）老抽
10克（约一汤勺）耗油
半茶勺（少许）花椒粉
半茶勺（少许）鸡精
20克（约2汤勺）植物油
做法：
500克面粉加3克盐，将400克水分次加入面中搅匀
用筷子向一个方向不停地搅
搅成比较光滑的面团，上面抹一层薄油，醒面至少两个小时
500克牛肉放入绞馅机
搅打
倒入盆内，先加入五克盐，搅匀，再将180克水分次打进馅里，要一直向一个方向搅打，一直打到插上筷子不倒就可以了，放入花椒粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油搅匀，放冰箱冷藏备用。
一个半洋葱外加1/5胡萝卜
放入搅馅机搅碎
不要过分搅打有点颗粒状比较好吃
搅碎的洋葱胡萝卜里少撒点盐，静置一会儿，然后挤出水
将挤完水的洋葱，胡萝卜倒入之前和好的肉馅内，加入植物油20克搅匀，再加入剩下的五克盐搅匀。
面板上多倒点干面粉
筷子挑起一块面团放在干面粉上
整理成长条形，切成段
用手按扁
包入馅
包好
开火热锅，开始用手拍馅饼
锅内到少许油，将拍好的馅饼放在锅里烙
要中小火烙到两面金黄，鼓起就熟了
盛到盘中
切开一个皮薄馅香，快来吃一个吧！
蒜泥辣茄条
稔今天做的这道【蒜泥辣茄子】绝对给它咸鱼翻身、平反昭雪了。不但不用油。好吃、好做，四季皆宜，基本属于零技术含量。
最最出彩的地方在于用到了【泡椒】泡椒菜，也叫“鱼辣子”，是川菜中特有的做法。泡椒鱼头、泡椒凤爪、泡椒鸡片、泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔都是餐馆点击率比较高的菜品。
泡椒也被大厨们誉为“最提味的调料”，比如说，鱼香肉丝需要泡椒泡姜提味，才做得出正宗的鱼香味。经常下厨的煮妇们都懂的，再没有比泡椒和泡姜更醒目提味的。
它不会像鲜辣椒那样辣到你跳脚流泪，也不会像干辣椒那样，吃的你着急上火，脸上冒痘痘，拉88pp火辣辣的痛。它的辣是一种温和而委婉的辣，让你在浑浑噩噩的油腻中感受到一丝独有的清爽。吃完后，唇齿留香，欲罢不能……
用料：
两个茄子
一个青椒
8个泡椒
6颗鲜大蒜
两勺鲜贝露调味汁
半勺盐
一勺香醋
半勺味精
一勺糖
半勺香油
做法：
将所有材料洗净，控干水分
青椒、泡椒、蒜分别剁成细末
【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀
茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟
取出放凉后，再切成小长条
将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可
虾头油豆干圆白菜
拨完虾仁的虾头，扔掉可惜，油炸太腻，煸出虾头油，用来炒菜，实在是美味啊。
用料：
150克虾头
250克圆白菜
适量豆干
适量生抽
适量姜
适量油
适量料酒
做法：
锅中油烧热，放姜末，炒香，入虾头料酒煸出油。
再放入圆白菜，豆干炒两三分钟，入生抽调味、就可以出锅了。