xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
keto黄油蛋黄虾皮饼干
酥到掉渣，生酮友好，无麸质，原始饮食可吃。烤完是软的，放凉之后非常酥。蛋白肽粉我是喜欢它的味道跟烘焙性质不是被收美容的智商税。主要给不吃杏仁粉椰子粉又生酮的。
ps.经实验发现不放大量代糖增加蛋白肽粉更好吃，所以把本来的方子改了
用料：
150克黄油
120克生蛋黄
80克熟蛋黄
100克淡干虾皮
75克牛骨胶原蛋白肽粉
做法：
虾皮平铺在烤盘，上下火140度30分钟烘干备用，中间可以翻拌几次。
把虾皮打碎，用擀面棍压、用手捏、用料理机都可以。
黄油放室温软化，分次加入蛋白肽粉用电动打蛋器打大概三分钟
生蛋黄分别加入用电动打蛋器搅拌三分钟，再加入熟蛋黄
加入虾皮跟蛋白肽粉搅拌均匀
用汤匙把糊摊上烤盘，上下火165度40分钟。这是烤大概十五分钟的样子。
烤到一半成型了小心翻面，粘在一起的用刀切开，翻面时注意此时很弱软。
放凉之后冷藏即可食用，喜欢软的也能直接吃。
麻辣香锅
用料：
适量牛肉
适量鸡肉
适量猪肉
适量水晶粉
适量干腐竹
适量黑木耳
半个白圆葱
1个土豆
适量圆白菜
1张干豆腐
半把金针菇
适量豆角
几根秋葵
5个鹌鹑蛋
半根红肠
1根火腿肠
适量龙虾排丸子
适量桂花肠
适量冻豆腐
1袋海底捞麻辣香锅料
7-8瓣大蒜
做法：
准备自己喜欢的食材
肉腌制一下  不然会比较硬 不好嚼 之前菜谱里面有  可以切大片腌 特别嫩超好吃的
水晶粉、金针菇、鹌鹑蛋、圆白菜用水焯熟、秋葵焯三分钟即可 干豆腐烫一下
沥干水份 备用
火腿肠、红肠、豆角、土豆片、干腐竹、沥干水分用油煸熟
准备开火中热油下入半袋辣椒
倒入整瓣大蒜下锅煸香  
倒入牛肉 鸡肉 猪肉炒熟 
倒入丸子
倒入煮好的菜
倒入煸熟的菜  
倒入麻辣香锅料翻炒均匀 常常咸淡 调整盐量 我这一锅需要加一点盐  
大功告成😜 出锅可以撒点芝麻 放点脆脆的花生 我忘记了 就没放😂
每次做都感觉没准备多少 结果出来就一大锅 还好有这个夹子 不然我都翻不动
这是上次朋友来家里做的  一锅没炒下 用大盆装的😋
芝麻糖
用料：
250克芝麻
350克白糖
做法：
放入350克糖:
白糖熬3~5分钟
把芝麻倒入溶化糖中:搅拌:倒入容器中把压紧压平
冷却1分钟切片
葡萄黑咖啡🍇你是这样甜酸的夏天
葡萄大量上市又好像快要过季的时候 不撸一发葡萄都感觉错过了最后的夏天🍇
这次“雀巢咖啡醇品”试用 有幸能被翻牌子 感觉hin幸运呐～～🙈
于是莫名其妙得脑神经无意识地被它两揪在一起………ʕ •ᴥ•ʔ
好吧～我承认自己脑洞有点跑偏 可是港真～～当我端着这杯一口下去的时候 就知道这个味道真的绝对只有喝过的人才会懂😆
所以………泥萌真的不要试试吗😎
用料：
👇咖啡部分
4g(约1Tbsp）雀巢咖啡醇品
20ml热水
60ml冷水
（记得要无籽）👇葡萄汁部分
300G（去杆之后的重量）无籽夏黑葡萄
50ml冷水
做法：
刚刚收到的“雀巢咖啡醇品必备包”是这样的：一大罐200g雀巢咖啡醇品（可以冲110杯哦～）➕一个电动打奶泡器➕一个散粉罐➕三片咖啡拉花模具
主要原材料先来个大合照 ～
哈哈～其实主要就两样 
雀巢咖啡醇品 和 无籽葡萄
取一大勺/1Tbsp （约重4G）雀巢咖啡醇品  ，先用咖啡部分的20ml热水化开，静置几秒 使所有咖啡粉融化
然后把咖啡部分剩余的60ml冷水加入 搅拌均匀 既得一杯浓缩～放入冰箱冷藏备用 
将300g洗净的夏黑无籽葡萄加入料理机 再加入50ml常温水或者冰水 用料理机或者料理棒处理成葡萄果汁 我直接用料理棒
然后用筛网过滤果汁 使果肉果汁分离 
这一步会过滤得比较慢 需要耐性 
你也可以像我一样用个勺子一直不停在筛网底部来回擦 加快过滤速度 

300g的葡萄➕50ml水打出来的 过滤掉果渣之后 出来的果汁部分大概还是300ml左右哦
这是过滤出来的果渣部分 可以拿来拌酸奶 物尽其用不浪费哈～
先用一个自己喜欢的杯子把过滤好的葡萄汁倒入 
接着从冰箱取出刚才的做好的雀巢咖啡醇品浓缩 

两者组合～～
把雀巢咖啡醇品浓缩倒在葡萄汁上 就完成啦～
喝的时候记得搅拌一下哈😉

别看步骤多 其实超级简单
这种果汁加咖啡的组合 反正我是喝过一次就爱上啦😌
简单易学的酱焖羊排/炖羊排/红烧羊排
肉质Q弹，好吃下饭

不愿意炒糖色的可以用老抽代替，都是一样的。个人觉得豆瓣酱必须放。
用料：
800克羊排
半根胡萝卜
若干葱姜蒜
20粒花椒
1片香叶
半块桂皮
半颗大料
做法：
羊排焯水
小火炖半小时后捞出
热锅下油，少量油即可，羊排比较肥
下冰糖，炒糖色
加入羊排，炒出油后，放入葱姜蒜，花椒20粒，大料半颗，生抽老抽料酒适量，炒香后加入半勺黄豆酱
如图
加入开水，水开后转小火炖一个小时，剩二十分钟后加入胡萝卜
收汁出锅
自制柚香洗洁精！环保无毒！
爱生活爱分享😛
无意中看到洗涤灵也能自制的帖子，感觉也太好了吧！健康、环保又无毒，就赶紧分享上来，希望大家喜欢！😄（顺便学习下怎么创建菜谱哈😂）
用料：
看你买多大的柚子😋柚子皮
估摸加😂食用碱
都有吧😛密封罐
看你的罐多大😂清水
做法：
准备材料：柚子皮、食用碱、密封罐和清水！
去掉部分柚子皮的白色部分，切丝装罐！
倒入没过柚子皮的清水，加入一小勺食用碱！
盖上盖下晃一下，自制柚香洗洁精基本完成！但此时还不能直接用的，别急哦。
冰箱冷藏一周后就能用啦！这时柚子皮的香精油才会被充分的释放出来。
看效果，洗的干净吧？
要想清洁力强一些，可以稍微多放些食用碱。

柚子皮变身厨房好帮手方法，你都记住了吗？赶快试试吧？
蛋烧猪肉卷
先写上，日后再慢慢完善。调料什么的没有当然可以酌情替换，但～都替换了肯定味道就变了，是吧！而且～此菜谱不用葱姜不用酱油哦（这又不是包饺子包子嘛）
用料：
半斤猪肉馅
一个鸡蛋（馅用）
两个鹅蛋（皮用，当然可以用其他蛋代替喽！）
适量腊肉（或火腿）
几只黑虎虾仁（选用）
适量荸荠（选用）
味淋
蚝油
鱼露
鸡汤
淀粉
盐
做法：
猪肉馅，我买的肥瘦大约2比8的，建议不要用全瘦的，我个人觉得口感不好。买来的肉馅会有点粗，继续剁碎，或料理机打碎。腊肉或火腿是提味的，所以品质一定要好，至于什么样的腊肉好我也不会挑，火腿的话正宗云腿肯定好吃啦。腊肉或火腿可以单独蒸熟看看，如果味道很好，那加进去一定很提鲜啦！我的腊肉不是超市买的那种很硬的，所以无需提前蒸，就可以直接切碎和肉馅一起搅拌了。肉馅加火腿或腊肉碎，加鸡蛋，加味淋，淀粉，蚝油，鱼露，一起搅打上劲。我是用面包机搅打的，过程中，加入鸡汤再搅打上劲。因为鱼露蚝油都含盐，所以根据个人口味决定是否还要加盐。肉馅上劲后，最后加入切好小块的虾肉或荸荠粒（这俩就别切太碎了，太碎吃不出口感啦）。稍微搅匀即可。
活馅的时候就可以摊蛋饼了。淀粉加鸡汤、味淋搅匀，加入蛋液中，继续打匀。淀粉是为了让蛋饼易成型，不断裂。加水可以让蛋饼摊薄。
取蛋饼比较完美的面朝下，上面涂肉馅。我用勺子抹肉馅，备点白水，勺子沾水后再挖肉馅，不粘。
两边蛋饼如图翻上来包住肉馅，再从下边向上卷成卷。
卷的过程一手油就没拍照，上图是蒸熟后的。卷好的蛋卷放盘子里，开水上蒸锅，大火蒸十五分钟。出锅切片即可使用。
一次可多做几卷，冰箱冷冻保存，吃前蒸透切片即可。很方便的早餐选择。
卿卿猪排乱炖
将各种食物+猪排倒入一顿乱炒的疯狂料理2
用料：
猪排
速冻蔬菜
荷兰豆
做法：
煎猪排
倒入速冻蔬菜
倒入荷兰豆
完成！
鸡杂猪油炒芥兰
用料：
两副（两只鸡杂的量）鸡杂
350克芥兰苗
一勺猪油
少许盐
少许油
少许酱油
少许姜
少许淀粉
做法：
芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出
锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
水快干的时候加入酱油上色
水干透了鸡杂也熟了
这个时候倒入原来炒好的芥兰
一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用
史上最简单的糖醋年糕排骨，保证一学就会，一次成功
史上最简单的糖醋年糕排骨，保证一学就会，一次成功！秘诀就是小石窑糖醋汁，一罐料汁做大菜，你就是下一个大厨！
用料：
300克肋排
适量年糕
一罐小石窑糖醋汁
半盒蟹味菇
适量葱姜
做法：
准备食材
排骨下锅焯水捞出沥干水份备用
热锅热油下排骨，炒至表面金黄
加入小石窑糖醋汁
加入年糕片
加入适量热水，中小火炖煮半小时
加入葱姜，蟹味菇，煮至汤汁浓稠
撒上香葱就可以出锅了
简单快手
酸甜可口
你也能做到哦！
糖醋虾仁
用料：
虾仁
青椒
料酒老抽糖醋
葱姜蒜
做法：
虾仁解冻洗净
锅中入油加葱姜蒜
炒香后入虾仁
加酱油醋糖
入青椒 
炒两分钟出锅
干煸猪肉四季豆
不喜欢吃豆角的老表都夸这道菜好吃，特别简单的一道菜，辣，麻，香。
用料：
适量猪肉(肥肉，瘦肉)
适量四季豆
6-7颗干辣椒
少量花椒
2颗蒜
1汤匙老抽
适量盐
适量味精
做法：
将洗干净的猪肉中的瘦肉与肥肉分开，瘦肉切片，肥肉切片。
四季豆洗净切断，4-5厘米的长度。
蒜切沫，干辣椒切段会更出味。
锅中热油，将肥肉中的油煸出来，将瘦肉倒入锅中，放入少量的盐，老抽。出锅待用

锅中热油，将四季豆倒入锅中，翻炒至皮褶皱，将干辣椒花椒倒入锅中一同翻炒，将炒好的肉倒入锅中翻炒，倒少量老抽，盐，味精，蒜沫。出锅
美帝蔬菜界超新星 羽衣甘蓝——凯撒沙拉、羽衣甘蓝果昔
Ladies and乡亲们～请热烈欢迎本期“礼拜三食堂”的主角——羽衣甘蓝Kale！别看ta的样子长得那个朴实，跟生菜差不多（谁说哒，人家明明长得很有特点），包起来像一束还翠绿得得漂亮（记住，人家不是蓝色的），可据说在大洋彼岸，沉迷于健康食品的美帝人民可是爱ta爱得深沉哦。
 
作为地球上最健康的50种食物之一，羽衣甘蓝以极高的钙元素和维生素含量，Kale稳居超级蔬菜的冠军宝座。它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍，西蓝花的16倍。羽衣甘蓝还是绝佳的减肥食品，备受减肥人士推崇。100g的羽衣甘蓝热量不到50大卡，只有一根香蕉的一半，但营养素含量要比香蕉高几十至几百倍，并且含有蛋白质和膳食纤维，轻松产生饱腹感。
 
作为健康减肥的一大杀器，当然粉丝众多，从大美女杰西卡·阿尔芭 (Jessica Alba) 和布莱克·莱弗利 (BlakeLively)的keepfit蔬果汁秘方中，到第一夫人米歇尔·奥巴马的白宫花园菜田里，都有ta的身影哦，据说还有粉丝专门做了“Eat More Kale”的T恤，也太可爱了吧。
 
最近在广州居然也被甜小白撞到一枚活粉，还是金发碧眼的美国大帅哥，当然立刻拉来“礼拜三食堂”做一顿啦。谁知道他却说，好蔬菜当然要生吃啦！好吧，我懂……但是鉴于甜小白还是想做一只对美味有一点追求的“兔子”，所以还是让大厨露了两手，将一把从加州新鲜“飞”到的翠绿欲滴，做成了美味凯撒沙拉和蔬果汁。然而羽衣甘蓝其实还有很多做法，比如菜粥、甘蓝酱神马的，甜小白觉得大家也可以开一下脑洞，争取超越“第一夫人”的甘蓝脆片吧。
用料：
#凯撒沙拉
200-250克加州羽衣甘蓝
50-100克罗马生菜
若干烤面包干
适量巴马臣芝士块
适量柠檬汁
需调配秘制酱料
#羽衣甘蓝果昔
75-100加州羽衣甘蓝
100克 约一条香蕉
150g苹果汁
150g椰子水
数滴（没有可不加）美国香草精
做法：
型男大厨   Joey
“CA1一号空间”主厨，兼帅哥“生招牌”；他说梦想是用广州人对做菜的那种专注精神把每一份饮品都认真的做好。”
秘制酱料：黑胡椒、橄榄油、巴马臣、蒜头、喼汁、蛋黄酱放入搅拌机里搅拌打到顺滑；
面包粒：将小面包切粒，与软化后的蒜味黄油混合拌匀，放入烤箱里面以150℃烘烤1个小时，直至口感酥脆；
将羽衣甘蓝洗净并吸干水分，手撕成小瓣叶子，挤入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀，让柠檬汁包裹每一片甘蓝叶；
罗马生菜洗净并吸干水分，切成小段，加入20-30克秘制酱料，搅拌均匀；
将蔬菜装碟，加入面包脆粒，现磨入巴马臣丝覆盖表面。
只有蔬菜不够满足你，还是根据个人喜好加入肉类，如鲜虾，鸡胸肉等，增加饱腹感。
将羽衣甘蓝洗净，用手把叶子掰成小片，香蕉剥皮切成小段；
将1全部放进冰箱冷冻格，冻起来过夜，直到材料摸起来是坚硬的状态；
将冷冻好的原料倒入搅拌机，加入苹果汁、椰子水、几滴美国香草精（如无可不加），搅打到细碎顺滑的状态，约1分钟
倒出来即成为羽衣甘蓝果昔。
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饭后的小甜品—冰粉
用料：
适量红糖浆（我是自己熬的，吃的放心，不过某宝也有现成的。熬红糖浆方法也是很简单，红糖：500克，冰糖：100克，水：500克。水烧开放入冰糖和红糖熬到糖水有些浓稠，关火放凉装瓶，想配啥吃都可以）
50克冰粉粉
2000ML水
适量芝麻
适量葡萄干
适量自作木薯粉红糖丸子（也可以到某宝买现成的）
适量花生碎
适量蜜豆（我是用电压力锅煮的，按豆制品30分钟，放几块冰糖，水放少一点。）
做法：
红豆煮成如图就可以了。
红糖浆煮成上图也可以了。
锅里放冰粉粉50克，倒入水2000ML，用勺子在锅里慢慢画圈，直到把水烧开，倒入空碗或空饭盒，冷却后放入冰箱一个小时。
可以吃了，浇上红糖浆，放上自己爱吃的水果…坚果…花生碎……。OK好吃点冰粉完工了（满嘴的花生香……）大家试一试吧🤗🤗🤗
酱香烧牛腩
这道家常菜也是神兽们最爱，孩子多吃点牛肉好好长身体。牛腩我选的是小牛腩，所以很嫩。我还有两个小秘方让这个菜有种焦香，吃完齿颊留香，那就是。。。往下看。。。
用料：
800克小牛腩
1大个土豆
一大根胡萝北
1/4个洋葱
半根大葱白
一小块姜
7.8瓣蒜
1小片桂皮
3朵大料
40粒花椒
2片香叶
3勺生抽
2勺老抽
3勺料酒
随需调整盐
2大勺黄豆酱
1大勺红葱酱
1大勺辣牛肉酱
做法：
漂亮的小牛腩切块，可以切得比我这个更大一点，吃着比较过瘾。
全切完了，合个影！
焯水去血沫。牛肉块冷水下锅，加料酒，水开后再煮个五六分钟捞出牛肉。我不想用自来水洗这半熟的牛肉，怕水一激肉质变老。我的懒人办法是：开着中火，保持滚水的状态，用筷子把牛肉一块一块涮涮干净夹出来，把血沫都留在锅里就好。
牛腩焯水时准备调料，洋葱，姜，蒜，大葱，老几位合影！
前面图合影的老几位，加上一两片桂皮，三四朵大料，一小把花椒，一两片香叶，一起进油锅，中小火煸出香味。
主角牛腩下锅，加上各种调料，稍等有调料合影。为什么我放的白花花的白糖？我其实是想冰糖的我也有黄冰糖，架不住块儿太大了，我又是刀砍又是微波炉加热的都没给弄开😓只好放的白糖。。。
调料大合影！生抽3勺，老抽2勺，料酒3勺，黄豆酱2勺，放到这其实咸度就已经差不多了，你可以根据自己的口味再酌情加不加盐。做饭嘛，咱也不是专业厨师挺难做到一抓准的，但咱鼻子底下长着什么呢，尝尝呗🤣别忘了加冰糖或者白糖，我喜欢吃带甜口的所有加了三勺糖。还加了一勺辣的牛肉酱，增加点风味。最后，是我的秘方一：红葱酱！会让牛腩味道更加复合，带有浓香，非常推荐放1勺。
开炖！我用的小牛腩，所以普通炒菜锅小火40分钟就软烂了。如果用成年牛腩的话，可以根据实际情况调整炖的时间，或者干脆拿高压锅压一压。此处有我第二个小秘方：在咕嘟的过程中，故意有一两次把汤汁快靠干了，再用锅铲搅拌，再加一点热水。这样汤汁会出现焦香味，牛腩最后的香味会更加复合。这可能就是传说中的锅气吧。。。
漫长的等待可以去闷上个米饭。。。多闷点，这个菜铁定费饭。。。
土豆和胡萝北切滚刀块，放进已经基本软烂的牛腩里，再加点水，再咕嘟20分钟左右。
出锅！闻见香味了么？就酱，白白！
纯素咖啡拿铁（豆浆拿铁）
下厨房里没有看到我这种做法的豆浆咖啡拿铁，自认为我这一杯是很好喝的，做起来又简单，因此分享给大家。
虽然用的速溶咖啡，味道也靠谱。
用料：
1tsp或更多速溶黑咖啡
30克黄豆
1L纯净水
做法：
先泡发干黄豆，我一般睡前泡，早上打。气温高时一定要放冷藏室泡发。
我用九阳的这款免滤豆浆机，能打出丰富的泡沫，并且尝不出明显的豆渣。有了这么多泡沫根本不用专门打奶泡的机器了。
你可以选择先用少量沸水冲泡速溶黑咖啡粉，然后将咖啡液倒入豆浆；也可以选择直接用刚打好的豆浆冲泡咖啡粉，我一般选择后者。试了很多种速溶黑咖啡，最喜欢的是UCC117。
这种速溶黑咖啡粉实际上就是实验室常用的冻干粉技术，先制备好黑咖啡，然后急冻成小颗粒。所以到了消费者手里才能既保证速溶又保证味道，同时比滴滤式的无渣。懒人伴侣简直了。
每天早上可以美美的享受一杯豆浆咖啡拿铁。用量杯来喝，我也是没谁了……
超简单圆白菜炒粉丝
妈耶简直太easy了!
用料：
半个圆白菜
1把粉丝
少许葱
60克猪肉丝
一平铲生抽
健康勺半勺盐
少许油
做法：
温水泡粉丝，泡软。若粉丝太长，则用剪刀剪两半。圆白菜切丝，葱切丝，猪肉切丝。
开中火，倒少许油。加葱丝和肉丝，翻炒。
肉丝葱丝炒熟炒香后，倒入圆白菜丝。加一平铲酱油和少许盐。继续翻炒。
因为一直用的中火，此时圆白菜应该已经出水了，所以全程不需要再加水。待圆白菜熟了，放入粉丝。
粉丝放入后，用筷子(注意不是铲子)疯狂搅拌。待粉丝熟后出锅。
好吃!
紫米红薯粥
天亮了，喝一碗暖暖的粥元气满满！
用料：
1/4cup紫米
一小个红薯
1/2cup大米
少许冰糖/白糖
做法：
红薯洗干净后去皮，切小丁
大米是紫米的双倍，分别淘洗干净。紫米不要用力搓洗。
大米和紫米加水后浸泡1小时左右，加入红薯丁，交给电饭煲吧~ 煮的红薯糯糯的即可。煮好了加两块冰糖利用余温融化，也可吃的时候加白糖。
糖醋排骨糖醋肉
从小爱吃糖醋排骨，因为爹妈都不会做
网上冲浪数年，参考了十多个方子总结来的简单易懂的糖醋排骨做法
用料：
300克小排
5片姜
2根葱
2个八角
1块桂皮
1勺小茴香
2片香叶
2勺酱油
1勺料酒
4勺醋
30克冰糖
2克盐
做法：
排骨切段洗净，凉水下锅，焯水10分钟，撇去浮末捞出控干水分（因为家属不吃排骨，所以我加了些鸡胸肉一起做）
准备调料：姜切片，葱切段，八角桂皮香叶小茴香适量（没有也可以不放）
把准备好的调料们用过滤袋装好封口，这样吃肉的时候就不会误吃到调料了
调酱汁：1勺料酒，2勺酱油，4勺醋，适量清水搅匀备用
锅烧热倒油，转小火炒冰糖，炒至微微焦糖色即可，这一步千万注意火候不能炒糊
排骨下锅炒至微微焦黄
倒入调好的酱汁翻炒均匀，可以多炒一会更容易入味
加入之前焯水时用的排骨汤（或开水）没过排骨，加入调料包，大火煮沸转小火，盖上锅盖煮30−40分钟左右
大火收汁，装盘撒葱花
日式溏心蛋
用料：
4个黄天鹅鸡蛋
30克味淋
30克酱油
90克水
6克糖
做法：
在刘涛直播间买的黄天鹅鸡蛋🥚
鸡蛋洗净，最好使用常温鸡蛋，否则煮的时候容易开裂。热水下锅煮6分钟（一定要定好时间哦），时间到捞出过凉水。
味淋：酱油：水=1:1:3，加入糖煮开放凉。鸡蛋剥了壳放入料汁中浸泡过夜。
完美的溏心蛋完成，配上牛肉米线，人生赢家了！
来个大特写
拌好的米线🍜
个人感觉鸡蛋煮6分钟时间刚刚好，流心但是也不会太生，口感一级棒！
健脾去湿粥
健脾去湿粥，夏天多喝能除体内湿气，是由红豆，白扁豆，薏米按1：1：1比例熬就可以，千万别以为是粥，加大米进去，这样就失去了这功效了。
用料：
同等份量即可红豆，薏米，白扁豆
做法：
红豆，薏米，白扁豆各取同量加水熬
每天来一碗，就除湿气了。
豆芽煮豆泡（超级下酒菜）
豆芽煮豆泡，大排档里最常见的一道平民下酒菜。不起眼的豆芽与豆泡，只需一颗八角几片葱姜少许盐来调味，平淡无奇的食材经过时间的炖煮，豆泡浸满豆芽的鲜香汤汁，让人怎能不爱吃。
用料：
黄豆芽
豆泡
葱
姜
干红辣椒（可选）
八角
盐
做法：
炒锅入油，煸香八角和干红辣椒。
放入葱姜炒香，放入豆芽。
翻炒均匀。
加开水没过豆芽。
大火煮开放入豆泡转中火炖。
豆泡煮软加适量盐调味。
要是闲着没事可以像我一样用筷子把豆泡扎破，这样煮出来更入味。
有时间就炖久一点，煮越久越入味越好吃。
椰子油菠萝蜜炒蛋
入口就是椰香的热带风情炒蛋
用料：
1个鸡蛋
1大勺牛奶/淡奶油
1瓣菠萝蜜
1小勺椰子油
做法：
鸡蛋加牛奶搅拌均匀，再加入切丁的菠萝蜜。
平底锅放入椰子油融化，当油温足够高时加入蛋液，等到边缘凝固就关火，用余温翻炒熟。
玉米萝卜筒骨汤
用料：
1根玉米🌽
1根胡萝卜🥕
一根筒骨
不知道多少克盐
做法：
骨头焯血水
洗净
炖一次
放玉米🌽胡萝卜🥕放盐
好啦
剁椒水潺
今日食堂净菜🈶卖水潺，就是我家丫头所谓的恶心鱼，反正丫头返校了，买来剁椒了吃，超级下饭的，又方便，女儿在家会嫌弃，说软软的恶心，真是个坏丫头。
用料：
适量水潺
少许金针菇
适量剁椒
适量盐，鸡精，老酒，白糖，生抽，食用油
适量葱花
做法：
金针菇洗净去掉根部，对折剪断，平铺在盘子里
水潺洗了剁块状平铺在金针菇上
把那些调料全给摆上去，上锅蒸
美味的剁椒水潺出锅啦！超级下饭的，而且还方便，不愧是懒人菜呢。
酸奶千层蛋糕
好久没吃千层蛋糕了，正好家里有多余的酸奶和牛奶。不如自己动手做起来！超简单，超好吃😋
用料：
 1瓶酸奶
30克白砂糖
2个鸡蛋
250克牛奶
100克面粉
30克植物油
5块奥利奥
5个草莓
做法：
第一步：将除所有食材（除了酸奶和奥利奥）混和在一起搅拌均匀
第二步：过滤
用勺子画圈研磨过滤会快一点
第三步：不粘锅（ 我用的是插电的泡面锅 ）最小档，开始做千层皮  一次一勺：普通盛汤的勺子就可以 ，等到表面起泡泡了，翻面再等几秒就可以出锅了。
奶香味出来咯！一直做知道做完为止铺平备用。
准备一个圆形的饭盒，将酸奶，草莓，奥利奥依次均匀地，一层一层铺进去（也可以替换成自己喜欢的水果）
完成后可以盖上盖子，放置冰箱冷藏一段时间再拿出来吃味道更好哦！😋
🧀低脂牛奶能做奶酪吗？老北京奶酪卷2.0版本
奶酪的大部分成分是脂肪和蛋白质，想用低脂牛奶做奶酪有点好笑😂
但是本着求真务实的态度，我还是用安佳50%低脂牛奶（非广告）试了试

🌟可以看看老北京奶酪卷1.0版本
【老北京奶酪紫薯卷】
http://www.xiachufang.com/recipe/104627879/

1L低脂牛奶和750g全脂牛奶做出来的奶酪总能量差不多，所以真的是duck不必😂
不过这个菜谱对原菜谱的奶酪部分进行了一点点改进，所以👉收藏👈一下也不亏～

🌟这个菜谱的副产品乳清也做成了
【芒果乳清饮】
http://www.xiachufang.com/recipe/104637697/
用料：
1升安佳50%低脂牛奶
300克醪糟液（米酒）
45克白醋
35克代糖
做法：
醪糟（米酒）去米留300g汁液。
牛奶加代糖（罗汉果甜苷、赤藓糖醇等均可）用小锅加热至微微冒泡，关小火；
倒入醪糟液和白醋，搅匀。
用勺子轻轻拨开上层漂浮的乳酪，可明显看到乳酪、乳清分离，此时小火再煮8～10分钟；
关火，静置10分钟。
捞出上层乳酪，放到干净的纱布或笼屉布里，把多余的水分尽量挤干。
（下层的乳清先不要倒了，可以做饮品👇
【芒果乳清饮】
http://www.xiachufang.com/recipe/104637697/）
挤干水分的奶酪放入保鲜膜包起来，进行揉捏。
揉捏好的奶酪就可以做成奶酪卷或其他自己喜欢的甜品。

【老北京奶酪紫薯卷】👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104627879/
花甲粉丝·至尊超满足
真的 好吃到闻到都流口水的食量翻倍
用料：
3把粉丝
2勺生抽
1把金针菇
6瓣蒜
1根葱
做法：
1、准备好花甲500克                                              2、姜、酸、切碎.                                                      3、划重点——无敌配料“剁辣椒”。                      配菜若干（根据自己的喜好）
油烧热 放入准备好的姜蒜剁辣椒 炒香后放入吐好沙的花甲（我买的花甲很干净，直接放入） 建议：花甲提前用开水吊一遍 帮助去除沙子
花甲超开口后立马加水盖上盖子 等水烧开
放入你准备好的各种各种 （但愿你的锅够大 哈哈）
 换中小火 盖上盖子（以免汤烧干） 大约五到十分钟  配菜都熟了就好了  最后打开电视再来一杯冰镇肥宅快乐水就更好了 👍
这是之前做的加了番茄和肥牛的版本 这个做法真是百吃不腻 追求颜值的话 请加番茄 🍅 生的就好了
里软外酥的炸洋芋
土豆又称洋芋，它既可当粗粮，也可做美味菜肴。而且各种做法，可以摆个洋芋全席，深受大众喜爱。
用料：
土豆4个高筋面粉
3勺椒盐辣椒
3勺生抽
2勺热油
1瓣蒜
4根葱
做法：
把土豆削皮，切成丁角坨。
锅烧热放油，油量根据土豆的份量定。待油烧开，把土豆下油锅，轻轻翻动，直至炸透。可根据个人喜爱去确定土豆的熟适度，喜欢香脆点的可炸成焦黄色，喜欢软酥的可炸成蛋黄色。
准备好椒盐辣椒粉，蒜剁碎，葱也切碎。
用小勺往椒盐碗里淋上两勺油和生抽搅拌。
把炸好的土豆放入椒盐碗里，用筷子翻拌均匀，再撒上葱花即可。
好了，这道里软外酥的金元宝炸洋芋就完成了，真的很美味哦！
不要一滴油就可以炒红豆沙
用料：
500克红豆
适量水
150克白糖
做法：
把红豆泡一个晚上
泡好的红豆洗净放入电饭锅，按煮饭键
煮好红豆，加适量水（水加太多炒的时间会很久），放入料理机，或者破壁机打成泥，
就这样，倒入不粘锅，加入白糖，小火翻炒，一定要小火
翻炒到，豆沙能挂住，就可以了
取出晾凉，一次用不完，可以放速冻保存
百财包
不爱吃蔬菜的小家伙，为了给他补充营养，用澳洲绿瘦子跟椰子油给他做了一份美味早餐！
用料：

👸麦草白菜包食谱分享
1⃣揉面：白菜叶👉高筋面粉+melrose全能粉+水揉成绿色面团
👉白菜杆：高筋面粉+水揉成白色面团
2⃣调馅：
肉糜+melrose椰子油+香油+盐
3⃣制作：
擀皮后制作白菜包，锅内放入椰子油，煎白菜包至金黄。
做法：
白菜叶👉高筋面粉+melrose全能粉+水揉成绿色面团。         白菜杆：高筋面粉+水揉成白色面团
肉沫➕melrose椰子油+香油+盐
放入适量的肉
包成白菜的形状
锅里放入适量椰子油，煎至底部稍硬后加入适量水！10分钟左右就可以出锅啦！
美味又健康的白菜饺子完成啦！
超简单的芝士焗土豆泥
用料：
三四个（随意啦）土豆
15克黄油
适量牛奶
适量什锦蔬菜丁
少许盐
少许黑胡椒
少许百里香
马苏里拉奶酪
做法：
将土豆削皮，切片，蒸二十分钟直到筷子能轻易戳穿。（如果蒸不熟的话可以继续微波炉转5分钟）将蒸熟好的土豆压成泥备用。
将蔬菜丁过水，捞起沥干。
将适量黄油融化，蔬菜丁翻炒。
将土豆泥与蔬菜丁翻拌，此时可以加入少许的盐跟黑胡椒进行调味，加入牛奶增加土豆泥的湿度。
将马苏里拉奶酪铺在拌好的土豆泥上，放入预热好的烤箱200度，10分钟，烤制表皮稍微焦黄即可。烤好后撒上少许百里香叶跟黑胡椒粉。
【红楼菜】虾丸鸡皮汤
说着， 只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
——红楼梦第六十二回
用料：
        虾丸用料：
约250克带壳开背的虾
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖
1/2茶匙白胡椒粉
1汤匙淀粉
1个（带壳约43克）小号鸡蛋
        吊汤用料：
半只老母鸡
一块姜
3/4茶匙白胡椒粒
3/4茶匙花椒粒
        配菜与调味：
1根葱
2汤匙潮州菜脯
约300克冬瓜
做法：
先提一下，此菜谱里加入了配菜冬瓜和菜脯，是我根据潮州菜菜脯冬瓜虾汤做的发挥。若要更接近红楼原版，不加冬瓜和菜脯，步骤6中用盐+糖来调味即可，成菜效果则如此步骤图。
打虾泥：将已开背、去过虾线的虾剥壳。虾壳留下待用。虾仁先用菜刀刀面拍扁，再用刀背砸成泥（如图）。虾泥移入碗中，加入盐、糖、淀粉、白胡椒粉，打入小号鸡蛋（鸡蛋需用小号的，即每个带壳约43克重。若用过大的鸡蛋会使虾泥过稀，难以成丸。只有大鸡蛋的话可以先打散，取蛋液的一半使用，或用3～4只鹌鹑蛋替代），搅拌至调料混匀，虾泥上劲。将搅好的虾泥放入冰箱冷藏以增加韧性。
吊汤底：取老母鸡半只，斩块，冷水下锅焯水，撇净浮沫，捞出洗净沥干。放入锅中，加入姜（拍碎）、白胡椒粒、花椒粒、加冷水至刚没过鸡块。大火烧开。转小火，加盖，炖1.5小时。最后半小时可将盖子打开一部分，让鸡汤蒸发变浓些。
取鸡皮、熬虾壳：将鸡块捞出，迅速用冷水冲淋使鸡皮变弹。把之前保留的虾壳放进鸡汤里。揭盖，火稍调大，继续炖煮并浓缩。用筷子将鸡块上的皮起下。若连带少量鸡肉也无不可。鸡皮留下冲净待用。鸡骨肉可留作他用。
处理冬瓜：冬瓜去瓤去皮后切块。烧开一锅水，加少许盐，少许植物油，将冬瓜块放入焯一分钟。倒掉水，冬瓜沥干。冬瓜是可选项，可以不加，也可换成自己喜欢的其他含呈鲜味物质的蔬菜，例如鲜竹笋（需焯水）、番茄（不需焯水）、竹荪等。不过不建议使用香菇之类风味强烈的食材。个人这里选用冬瓜是因为它与后面的潮州菜脯、虾是一个经典的做汤搭配。
汤底调味：虾壳鸡汤浓缩熬煮十分钟后，过细筛滤去汤中的虾壳、姜、椒粒、鸡骨肉渣。此时汤浓缩后的体积应该很小了，一锅鸡汤只剩如图中的一点。葱的葱绿部分取下待用，葱白拍松，放入汤中，再加入潮州菜脯。若无潮州菜脯，可用普通萝卜干、榨菜代替，或者用糖+盐代替。2汤匙的潮州菜脯需用半茶匙糖+3/4茶匙盐来代。若用萝卜干或榨菜代，可根据营养标签上的钠含量估计咸度等量代换。调好味后，加入焯好的冬瓜，加盖转小火。
下虾丸：冬瓜炖煮20分钟后，揭盖。火稍开大。用球形的量勺或冰淇淋勺挖取冷藏过的虾泥成球，轻轻下入锅中。加盖，继续炖煮十分钟。
出菜：十分钟后，揭开锅盖，将葱绿切成葱花撒入。关火，菜成。
补个虾丸的特写。
南瓜焖饭
既营养有香喷喷的南瓜焖饭，更重要的是简单到不会做饭的人也能做
用料：
三四两南瓜
四五碗米饭
适量油
三四个蒜头
少许盐
做法：
1、锅放油热热好后，倒入南瓜炒片刻，等南瓜熟软后将南瓜压烂，再米饭倒入，加少许水，盖上盖子焖片刻，加少许盐翻炒，盛出
朗姆酒芝士焗越南大虾
简单好吃的快手菜推荐！强烈推荐~~~

http://blog.sina.com.cn/annielinblog
用料：
朗姆酒
盐
马苏里拉
蒜蓉
黄油
白胡椒粉
做法：
虾洗净剪去须，沥干水分，用剪刀在背部剪开，挑出脏线。撒上盐，淋点朗姆酒，撒白胡椒粉腌制一个小时左右
烤箱200度预热。烤盘铺锡纸，把腌制好的对虾排在上面，在虾开背处撒上蒜蓉（蒜蓉提前用黄油炒香）
马苏里拉芝士刨成屑，撒在对虾开背处。放入预热好的烤箱中层、200度烤15分钟左右即可出炉
一定要趁热吃喔
香煎三文鱼
用料：
1块三文鱼
适量黑胡椒
适量黄油
适量盐
10根芦笋
做法：
三文鱼洗干净后，把水分处理掉.用黄油或橄榄油煎，最好是先煎带皮的一面，再煎鱼肉，差不多6分熟时撒一点盐，一点黑胡椒！
芦笋下半截太老尽量不要，剩下的部分先过焯水，然后晾干水分，可以用煎三文鱼的油锅一起煎！放海盐与黑胡椒
帕露达
用料：
250g椰奶
5片泰国饼干
少许西米露
若干看个人喜爱冰块
10g椰丝
1瓶炼乳
做法：
提前把西米露煮好，看个人喜好放多少。
准备器皿，把椰奶、西米露、椰丝、泰国饼干（捏成块状），倒入碗中。
看个人喜好，适量倒入炼乳调味。
倒入冰块！一杯东南亚风情的帕露达就大功告成了。
百合燕窝炖
用料：
燕窝一盏
甘肃百合一只
红枣两个
冰糖少许
做法：
浸泡24小时，除去细毛
燕窝煮一下
红枣百合洗净，放入炖锅
燕窝连汤倒入炖锅，加入冰糖少许，炖满两小时即可。
秋实
秋天不但红叶漂亮！各种各样的果实也很漂亮，红的、黄的、绿的、紫的、橙色的……挂在枝头让人赏心悦目。特建个菜谱记录下
用料：
秋天随处可见的各种各样的果实
做法：
有双发现美的眼睛
各种拍
凉拌豆丝（凉拌三丝）
用料：
60克双青豆豆腐丝
80克莴笋
50克胡萝卜
20克小葱
30克子姜
2瓣大蒜
15克油辣子
1克芝麻
5ml芝麻油
5ml酱油
2ml醋
1克白糖
数粒花椒
做法：
准备好图中所需食材
青笋胡萝卜子姜切丝 大蒜切碎 小葱只要葱绿切节
豆腐丝胡萝卜丝莴笋丝开水里煮1分钟，捞起来冷水里浸泡3分钟滤干水分
找一大碗讲食材放进去，加进调料搅拌均匀即可
可口开胃的凉拌三丝做好了
梦幻时尚的芭比蛋糕
芭比娃娃从她一出生就备受关注，这个介于未成年女孩和成年女子之间的娃娃吸引着世界各国人的注意。有很多女孩无法抵抗芭比娃娃的魅力，时尚漂亮的着装，时髦流行的发饰，无不吸引着人们的注意力。很多人对芭比娃娃是欲罢不能，甚至不惜整容成她的摸样，真是疯狂啊。虽然芭比娃娃很是时尚漂亮，但是还是不要太过迷恋才好~
    每个女孩都有一个公主梦，梦想着穿着最漂亮的衣服，戴着最好看的饰品，找到属于自己的美丽城堡。虽然这些是童话里的情节，但也不是不可能实现的，只要像童话里的公主一样智慧勇敢，勇敢的面对困难，或许你的城堡就在不远处，还有高大英俊的王子哦~
    有时候小朋友会花大量的时间在芭比娃娃身上，给它们买漂亮的衣服，好看的饰品，用百倍的精神去关注它们，让父母都有些嫉妒，其实还是因为现在的孩子太孤单了。
  芭比蛋糕是芭比娃娃和蛋糕的结合，可爱美丽的芭比娃娃和美味的蛋糕，两个放在一起惊艳了很多人的眼睛，这个蛋糕像是玩偶，但是却可以吃，不但是小朋友，连大人都很喜欢。
用料：
一个8寸芭比戚风蛋糕胚
600g淡奶油
1个芒果
适量绿色食用色素
一个裸体芭比模具
做法：
1.用芭比蛋糕模具烤出8寸戚风蛋糕，食材用量：鸡蛋5个，色拉油60g,水70g，细砂糖65g，低筋面粉90g。做法同P   页6寸戚风蛋糕制作方法。（图1）
2.用蛋糕分片器把锯刀夹着，水平将蛋糕胚片成3片，芒果去皮去核切粒。（图2）
3、300g淡奶油加30g砂糖打发。最下层层蛋糕片抹奶油，放一些芒果粒，然后盖上中层蛋糕片，抹奶油放芒果粒，盖上最上面那层蛋糕片。（图3）
5.取一些奶油将蛋糕胚周围全部抹上奶油，放冰箱冷藏。（图4）
6.芭比模具消毒后，用保鲜膜包裹起来。（图5）
7.将芭比插入蛋糕胚。（图6）
8.300g淡奶油加30g砂糖打发。取一部分打发的奶油，加入适量色素，搅拌均匀，颜色稍微鲜艳一些。（图7）
9.Wilton402#花嘴装入裱花袋，调好色的奶油从蛋糕胚最下面开始裱芭比的裙子，手抖动自然形成褶子。裱第二层的时候要压住第一层的部分褶子。（图8）
1
将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里，再取一部分原色打发好的奶油，拌匀，继续裱两层裙褶。将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里，再取一部分原色打发好的奶油，拌匀，将剩下的裙子部分全部裱上褶子，完成绿色渐变的公主裙。（图9）
12.取一部分原色奶油，用Wilton1#圆口花嘴挤出一个个圆点，连在一起裱出芭比的上衣。（图10）
苹果核桃全麦肉桂卷     （波兰种）
用料：
250g高筋粉
50g全麦粉
9克（干酵母3克）鲜酵母
3克盐
200克左右牛奶或水
夹馅
5g肉桂粉
20g红糖
1个苹果
5个核桃（烤熟）
适量橄榄油（刷油用）
做法：
制作波兰种：50克水中加入3克鲜酵母（1克干酵母），静置10分钟后搅拌，倒入50克全麦面粉中搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。 波兰种发酵至2倍大，呈蜂窝状。              主面团其它材料，及撕成小块的波兰种放入搅拌缸，用筷子搅拌，直到无干粉，静置10分钟，揉至完全阶段。放入烤箱，设置发酵功能1: 28度1个小时。
一发后排气，揉成团，静置15分钟。
等待时制作夹馅，混合肉桂粉与红糖，苹果与核桃切碎。（苹果可以用橄榄油炒软）
面团擀成长方形，先刷一层薄薄的橄榄油，然后均匀撒上混合粉，再撒上苹果核桃碎。从上面的长边向下卷起，不要卷太松。卷到下面长边时，先用手指向下方向按抹开下面长边，这样卷好后贴合较好。
切成六份或八份，放入烤盘二次发酵。烤箱设置发酵功能2:  35度30分钟。
放入预热好的烤箱，中层，180度，18－20分钟。
烤好的样子。
红糖麻花
孩子想吃的就是我要做的动力，越来越多的好吃，越来越不放心佐料，自己亲自动手放心
用料：
145g中筋面粉（普通面粉）
1g盐
40g（一个）鸡蛋
30g白糖
30g水
能让麻花浮起不粘锅菜籽油
做法：
揉面忘记拍了，水  鸡蛋  白糖混合好后，倒入面粉  盐  肉成团，盖保鲜膜醒15-20分钟，   擀面杖擀薄切小条，两端反揉搓，缠绕成麻花即可
中火  放麻花，边翻边炸，嫩黄色后捞起，再重新下锅至金黄色   炸透凉了就很松脆。喜欢红糖麻花的，把红糖用水浴法融化好后，包裹麻花即可。放凉香脆的红糖麻花就嘎嘣脆了，香  脆
番茄养生火锅汤底
真的超级超级好吃的！！！
用料：
1个西红柿
8片姜
25粒虾米
25粒杞子
2瓣蒜头
10粒红枣
做法：
准备材料
我是七个人吃所以用量挺多的

加适量糖 盐 鸡精 本味淋
蔬菜咖喱饭
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
半颗西兰花
2小块咖喱块
20克玉米油
250毫升水
做法：
将土豆和胡萝卜洗净后切小块，西兰花洗干净备用
在小锅里加水，把土豆和胡萝卜放水中煮开后略煮5，6分钟，捞起备用
西兰花也煮熟，在锅里加点盐，可防止颜色变黄，然后捞起备用
加热炒锅，倒入玉米油，将土豆和胡萝卜倒进锅里翻炒
然后在锅里加入水，把咖喱块放进锅里搅拌均匀，中火煮开后转小火熬至稍微收汁
可以加一小部分西兰花进咖喱里梢煮，留一大部分清水煮的西兰花装盘
酸菜馅饺子
自己家做的饺子～给朋友做的图解～顺便分享给大家～
用料：
500g猪肉馅
四小碗面粉
10g料酒
三小勺盐
一根葱
一块姜
20g酱油
酌情豆油
一小勺十三香
做法：
切成碎末哦
肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好
豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入
勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味
这个也是看个人口味
油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好
料酒适量就行，去肉的异味的
盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多
一定要一个方向
把水要拧干哦
一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！
看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题
适量就行～洒均匀些
这步很重要～小流水，边加边搅拌
变成这样之后就可以上手了
变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方
这步骤我们这边叫做醒面
揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～
这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃
以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！
包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了
湘味辣猪手
猪手含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，香辣的卤汁，不仅能使猪蹄入味充分，且能保持表皮的紧致感，肥而不腻的香辣滋味，好吃又地道。
用料：
1克桂皮
10克辣妹子
6克干辣椒
20克蒜
20克香葱
20克姜
1000克猪手
600克清水
15克米酒
20克生抽
2克老抽
20克豆瓣酱
2克八角
2克干花椒
5克辣椒面
2克香叶
20克冰糖
1克盐
2克草果
做法：
准备好所有材料。
猪手砍小块洗净，焯水。
在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。
烹调结束后，取出摆盘。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
小美版贝壳馒头
小米粒问我会不会做贝壳馒头
我说没做过，只要你想吃；我可以试试[呲牙]夹上小美版的牛肉辣酱、香菇卤肉馅[色]完美！
用料：
500克面粉
5克酵母
20克糖
5克盐
250克水
做法：
按照芯片里的馒头方子揉出来面团
一分为二，滚成长条
均分12-16个
滚圆松弛盖上湿布或者保鲜膜
手上抹点油，取一个小面团！
擀成牛舌状，翻面再擀！表面抹点油防粘！
光滑面朝外，对折；用干净的梳子压出纹路。
蒸锅抹点油防粘，把做好的贝壳馒头摆放整齐，
上下两层
锅中倒入600克开水，放上两层蒸锅盖上盖子，醒发25分钟！
以25分钟/V键/速度1蒸熟，放凉三3-5分钟开盖取得出即可！
夹入自己喜欢的馅料开吃吧！
香烤馒头片
就爱吃大饽饽!
用料：
1个馒头
适量水（奶）
油
蒜末
罗勒（葱、法香）
盐
黑胡椒粉
做法：
大饽饽切片。烟台过大年家家都蒸这样大饽饽。
我一般切1.5-2厘米厚，我喜欢外脆内软的馒头片，喜欢纯脆的，再切薄些。
刷水刷奶都可以，正反面都刷，这样烤出来外脆内软。
爱一脆到底的，请忽略此步骤。
热油，什么油？黄油、花生油、橄榄油……喜欢什么味儿就用什么油。
放入蒜蓉、盐、黑胡椒粉、罗勒。关火拌匀。
刷刷刷，正反面都刷好，蒜蓉铺开。
220℃烤十分钟。满屋的香气……
背面烤好这样。什么火候自己做主!
切条切块看心情😄
开吃! 咔一口咬下去，
芝香玉米片+牛油果酱(Parmesan corn chips+guacamole)
2-3人份。看看电视聊聊天，你一片我一片很快就吃完了。

牛油果不经常吃，买了一般都做成瓜棵哞里，个人认为这是牛油果的最佳吃法。平时很随便的都是目测原料用量，怎么做都很好吃。这回想亲手做给爸妈尝尝，记录了准确的质量，如果喜欢吃可以自己再做😁

玉米片一直都在待做清单上。用了@cocolat 大神的天然酵母脆饼的思路。这种薄脆饼必须要有一定油脂才能擀得薄，烤出来才会脆。高筋粉是粘合剂的作用。加了芝士粉的玉米片更香，没有就用等量玉米粉替代即可。成品大概85克左右（可能更多，我边掰边偷吃了不少边角料，哈哈）。一包薯片的份量。吃不完密封保存，放个一个星期没问题。

注意事项：

-玉米片别减油了。少油无糖的面片烤熟了能当凶器，想象一下吃玻璃片什么口感😅天天吃粗粮无油的东西也不解馋啊，别骗自己了。

-牛油果酱里可加番茄，也可以不加。加了比较清爽。芫荽有就放吧，就是吃完半天都感觉自己嘴里有味...一定要现做现吃，冰箱里放几小时都会变色变味。
用料：
#芝香玉米片(parmesan corn chips)
40克玉米粉/玉米面
40克高筋面粉
10克帕马森芝士粉
40克水
20克玉米油
2克盐
#牛油果酱（guacamole)
140克牛油果（带皮带核，较小）
30克洋葱
50克番茄（去籽，半个）
2tsp柠檬汁/青柠汁
1.5克(1/4tsp)盐
适量芫荽叶（可选）
做法：
【芝香玉米片】
1除油和水以外的原料混合均匀
2 加油和水
3 用刮刀压成团
4 分成4份（烤盘比较小的）或者2份（烤盘比较大的）。盖保鲜膜防止风干。
我分成了4份，因为我知道我家烤箱有点发热不均，太大一片肯定有部分先焦了。
【芝香玉米片】
直接在油布上操作。没有油布用油纸即可。建议用两张油布，一盘在烤可以同时做下一盘。
取一个面团，用手压压扁。
【芝香玉米片】
擀开成18*18cm，厚度均匀的薄片。用手整理下边缘。
这个大小是比较合理的。擀得太厚不容易熟，太薄又容易焦，会发苦（我试了一下，22cm左右的就不太好，不容易擀得均匀）
【芝香玉米片】
用刮板划出痕迹，不要切断。一是切断了玉米片会翘起来，二是不方便从烤盘上取出来晾凉（一片片夹出来多麻烦）。
【芝香玉米片】
烤箱带烤盘230℃预热。油布小心滑入烤盘，调至200℃。
时间由具体情况决定，要一直盯着，不能走开。一般4-5分钟就行了。一开始会迅速鼓泡。

【芝香玉米片】
烤至边缘金黄色即可。再继续上色会发苦。小心将油布拎出来，把玉米片放烤架上晾凉。一开始中间部分可能还有点软，晾凉了就变脆啦。
【芝香玉米片】
剩下的面图按同样的方法烤。
晾凉以后掰开。如果掰不断说明没烤熟，可以用烤箱余热烘干。
【牛油果酱】
牛油果对半切，刀子插果核里拧一圈，很容易就取出来了。
【牛油果酱】
30克洋葱（中等大小洋葱1/4个）切碎。用叉子连戳带压把牛油果捣烂。加柠檬汁，盐。试试味道，不要一下把盐加进去了。
如果不放番茄盐要少放一点。
【牛油果酱】
番茄去籽切成小粒倒入。搅拌均匀即可。
开动~
日式居酒屋拍黄瓜
拍黄瓜在日本的居酒屋也是一道常见菜，被改得比较清淡。曾在居酒屋打过工的朋友传授了日式拍黄瓜的做法。
用料：
1根黄瓜
半小勺鸡精
半小勺糖
一小勺酱油
1小勺白芝麻
1小勺香油
一小捏盐
做法：
黄瓜拍碎，一小捏盐剎水份。
调料备好。
剎好水的调料一拌，放冰箱里冰下下更好吃。
青椒素炒茄子
茄子是很有营养的，加上我喜欢的青椒，有一种很清香的味道。
用料：
茄子
青椒
植物油
盐
酱油
做法：
将茄子和青椒一起切成条 注意喜欢吃辣的朋友可以买小尖椒，不能吃辣的买大青椒。
热油，然后倒入茄子，注意 因为茄子比较吸油，稍微倒多一点，小火翻炒。
炒几下倒入青椒，继续翻炒；直至茄子变软，放入适当盐，一点酱油提色，出锅。
蒜蓉辣酱培根炒意粉
用料：
蒜蓉辣酱
培根
意粉
做法：
炒锅放少量油.先炒切好的培根
然后放事先煮熟的意粉.翻炒几下放蒜蓉辣酱.别放太多，辣酱本身就比较咸
最后放切片的黄瓜.只需翻炒几下周末大餐就可以上桌啦
其实很简单的辣炒鸡架
用料：
2只鸡架
2根香菜
2个干辣椒
2勺糖
半个洋葱
一把孜然
半把芝麻
依个人口味辣椒面
适量东北大酱
适量水淀粉
2勺生抽
半碗水
做法：
适量东北大酱加生抽加水调制均匀，洋葱切成条，香菜切成断，鸡架洗净，放入锅中，焯水去除血水。
鸡架焯完水，放凉，掰成小块，去除内脏，鸡屁股
锅内放油，比平时炒菜多一点，放入洋葱干辣椒，待洋葱炒至透明，加入鸡架，炒一会，加入大酱水，炒出酱香，再加入糖，孜然，芝麻，辣椒面，炒熟，最后加入香菜(我忘买了，没放)增香，最后放入水淀粉，勾下芡，出锅。
蝙蝠侠翻糖蛋糕
儿子是蝙蝠侠铁粉，辣么，给他一个生日惊喜吧！
用料：
一只海绵蛋糕8寸
200克干佩斯黑色
400克翻糖
2克黑色素
100克干佩斯黄色
奶油霜之奶油奶酪
奶油霜之黄油
奶油霜之淡奶油
奶油霜之糖粉
做法：
烤一个8寸海绵
切成2片

奶油奶酪和黄油室温软化后混合均匀，电动打蛋器打发，再混如淡奶油手工搅拌均匀……既成奶油霜
抹面……不用太光滑
翻糖混合色素调成灰色
擀面杖擀平铺上，多余部分切掉
黑色及黄色干佩斯做出蝙蝠侠
刻logo
刻字
东方明珠.因为我们在上海嘛
刻好的放上去，看看位置
字母忘记买磨具，手刻
全部贴好
初时设计图哈哈
全能美容瘦身抗癌的苹果胡萝卜果汁
央视【心理访谈】的片头的一段话： “让生活失去色彩的不是伤痛，而是内心世界的困惑；让脸上失去笑容的不是磨难，而是禁闭心灵的缄默； 没有谁的心灵，永远是一尘不染的。”生活就是一个多面体，祸福相依正反互转。 记得香港歌手谭咏麟说过：自己永远是25岁！25岁是人生的重要的转折点。代表着成熟的开始，思考的已经不是未来的梦想是什么，而是如何完成你的梦想......一个人不在于他的出身而在于他的所为。谭校长在25岁的时候出了自己的第一张辑，成绩并不是很好，他以此作为自己的奋斗点。说自己25岁，也希望心永远是年轻的。用乐观开朗的心去工作，他的年轻的精神永存不会衰老。 人的一生中25-45岁之间这20年过的是最快的。25-45岁是人生中的关键时期，而且也是人生阅历积累最丰富的时候。大部分饮食男女已经为人妻为人夫，随着时间的流逝，精力全部都投入到了事业家庭和孩子身上，忽略了自己的身体。蓦然回首的时候，时光荏苒，盛年不复。单调的生活，平坦的岁月，时间从指尖匆匆流过了，而最大的变化就是被时间偷走了健康~现在重视自己还来得及，抛开不健康的饮食习惯，抛开大鱼大肉的单一食谱，搭配果蔬类食材开始健康生活。冬天来了春天还会远吗？成年人过了25岁以后，每增长一岁，脏器功能就会递减，长期过量吃肉、奶、蛋、鱼等高蛋白食品，对身体健康非常不利。果蔬就不一样了；矿物质、维生素、纤维素都是人体必需的。 过了25岁是大口吃蔬菜水果的时候了。果蔬最佳的食用方法是在不加热的状态下。我比较喜欢破壁料理机；因为破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能； 完全达到一机多用功能，对于家庭主妇收纳来说，完美的节省空间和金钱。破壁机清洗起来很方便，整个就一个料理杯；用水冲冲就ok，一分钟就能解决清洗。通过大功率，好刀头，好杯型这三样，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。破壁机的优点冷热全能。父母年纪大了，将他们平时不喜欢吃的，吃不下的，咬不动的，通通放在一起，打打打！做成暖暖的浓汤营养健脾养胃。婴儿食品级材质，不含双酚A，安全耐热。智能控制，软启动人性设计，一键通省心省力。多重安全设计，使用更安心。家中有宝宝的，做宝宝辅食没有添加剂达到营养健康全面。如果将破壁机和原汁机放在一起比较，的确它们的使用方法趋同的缘故；容易造成混淆。原汁机运用挤压榨汁的原理榨汁，以水果为原料经过物理方法萃取得到的100％的纯果汁。保留营养得到原汁。用破壁机高速果蔬处理方法，打破果蔬的细胞壁充分释放全营养。营养比咀嚼高出百分之五十。 那些不好用来渣汁分离的水果蔬菜都比较适合用破壁机做。 事实上这两个根本不是一类东西，也难以互相替代。今天我做的苹果胡萝卜汁，是全能的美容瘦身抗癌的果汁。用破壁机打出的果蔬汁，不仅不用去皮，而且打出来是十分粘合原汁原味的果蔬汁。让你吃到一整个苹果和胡萝卜的全营养。不同以往所有的榨汁机；要过滤掉渣浪费了很多的营养素。产品全组合，每一部分质量都是非常好，无级变速随心所欲；无与伦比的极致动力，将食材打得十分顺滑无颗粒，达到完美的果昔效果，很快的变成一杯咕咚咕咚喝下去了。全营养饱腹感强劲，清洗方便对食材要求较低，通通放在一起，打打打！ 破壁机打出来的苹果胡萝卜汁含有揉碎的果肉颗粒，保持了水果原有的全营养成分不流失，添加少量水的果汁比较醇厚不怎么透明，喝到口中苹果胡萝卜的颗粒感超棒。纯粹的果汁颜色清亮，完美还原了苹果和胡萝卜的本来颜色，视觉上相当诱人。这就是破壁机魅力所在~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
用料：
4个苹果
2个胡萝卜
300g水
做法：
准备新鲜的苹果4个； 胡萝卜2个
将苹果和胡萝卜洗净不削皮加盐浸泡
菜刀洗净消毒；苹果放在砧板上；半切开去掉果核。将苹果胡萝卜改刀切块
苹果和胡萝卜放进搅拌杯里；兑入300ml清水，水的多少可以根据自己的喜好增减；喜欢浓稠的就少加一点，喜欢稀稀的就多添一些
加入的食材不能超过说明书以及随机赠送的食谱要求，此搅拌杯最大容量2.5L；加入总容量不超过2L；
将装好的食材与搅拌杯组件装在主机上，投料盖盖上；插上搅拌棒
接通电源，待LED指示灯亮起后，在操控面板上选择“蔬果汁”一键通按键，然后按下启动键，破壁调理机开始工作；在营养破壁调理机工作的同时，可以使用搅拌棒进行手动协助粉碎
待“蔬果汁”一键通程序工作完成关闭机器，一杯鲜榨的苹果胡萝卜汁就出炉了，根据自己的口味调入适量蜂蜜。或者将柠檬汁挤进果汁里。进一步巩固排毒养颜功效。倒入杯子中即可饮用，我放的水比较少，倒出来的时候，黏黏的非常浓稠
芝士培根火腿焗饭
超级好吃！！😋
用料：
2碗米饭🍚
1碗青豆
1根胡萝卜🥕
4个鸡蛋🥚
适量生抽
5片培根🥓
适量马苏里拉芝士
做法：
准备你喜欢的食材，这些我喜欢，哈哈，很好吃
热锅暖油，煎熟培根🥓，好香好香
将其余食材炒一炒，变成美味的火腿青豆🥕蛋炒饭，嘻嘻😁
炒饭+一点点芝士+炒饭+培根+芝士（我加少了，多加一点更好吃哦）
送入烤箱，180度15min
哇哦，新鲜出炉，立马被家人瓜分，吃的干干净净😊
隔水炖八宝粥
我终于知道隔水炖八宝粥怎么出这样的浓度了
我这是超市买的人家弄好的八宝粥料
顿好了之后再在隔水炖里保温了一天一夜才出来的效果💀
用料：
1把半超市八宝粥
做法：
手抓一把半的小米，水放到七分
快手便当菜——虾米肉丸魔芋丝娃娃菜汤
虾米和娃娃菜的鲜甜与白胡椒的霸道相碰撞，能让普通的滚汤变得令人回味无穷
用料：
数十粒虾米
150g猪肉丸
4个魔芋丝
半颗娃娃菜
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
食材准备：洗净虾米并用凉水浸泡，娃娃菜切成6瓣
水煮开后，放油，下娃娃菜和虾米；待菜煮软后加魔芋丝和猪肉丸；调味，待肉丸熟后关火装盘。
超简单香掉渣少洗碗的五花肉萝卜焖饭
用料：
180克五花肉
1根萝卜
十几朵干香菇
1根腊肠
若干只（有海蛎干更好）虾干
若干根葱
2个八角
2片（没有可不加）香叶
若干杯大米
做法：
萝卜腊肠切丁（白萝卜胡萝卜都行，我是都放了，这样颜色比较好看），干香菇泡发切丝，葱切葱花。有海蛎干更好，我没买到所以用虾干。
五花肉冷水下锅，水开后再煮两分钟捞出。
重新放一锅水，放八角两个、香叶两片（可不加）、老抽一勺，生抽两勺，料酒半勺，蚝油一勺（根据自己情况增减），水开后放入五花肉小火煮2-30分钟。（这样卤好的五花肉超级香，捞出后忍不住吃了两片。）
煮好的五花肉切小片下锅炒出肥油。
放入之前准备好的萝卜丁、香菇丁、腊肠丁、虾干炒香。
放入洗好的米搅拌均匀，放适量生抽和盐，不要放太多，免得咸，淡了还可以后面调味（炒出来真的超级香）。
放入电饭煲里，加水没过米（可以用泡香菇的水），按煮饭键。
饭熟后放上葱花搅拌均匀（可以尝尝咸淡，淡了可以加点盐搅拌均匀再焖一下）。
香喷喷的五花肉萝卜焖饭就做好啦！可以少洗好几个碗呢。
又香又好吃(｢･ω･)｢嘿
玉米面菜饼子
用料：
白菜      大白菜四分之一棵
木耳  一小把
香菇   6朵
十三香 一丢丢
盐一丢丢
香油 一丢丢
玉米面
水
做法：
炒菜锅里放花生油热至冒烟，关火晾凉
2 把白菜剁碎，挤出水分，放到炒菜锅，把木耳香菇，剁碎放锅里，
锅里放十三香，盐，香油，搅拌
把菜馅用手攥出一个球行，轻轻在玉米面里滚，然后轻轻沾水，再放玉米面里滚，攥紧，再沾水，反复四次到五次，
蒸锅里水开后，放锅里，大火15分钟，关火后闷10分钟开盖
出锅
薄薄的面皮很好吃
宝宝营养餐
用料：
饼
做法：
         欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流经验。微信号shmily111101，备注下厨房。
        我不是专业的膳食人员，只是根据自己看书和网络查询的资料给自家孩子做饭，所以建议大家在给宝宝做饭的时候考虑自己孩子本身的体质和受重情况。
简易三明治，简单无难度！
今天给大家推荐的是一款集美味与颜值于一体的早餐。之所以这样做，是因为我们家大宝跟她老爸都很喜欢吃三明治（直接两片吐司加生菜火腿），但是都不喜吃鸡蛋。而老爷子不喜欢吃这样的洋玩意，比较喜欢吃鸡蛋饼或煎蛋。然后就琢磨着有木有什么方法可以将2者综合一下。最后这款中西合并的早餐出炉了~

看着是不是很腻害哦，简单、营养、美味三合一，颜值分我觉得有90分。咳咳，这个做人要低调，低调。这款三明治是吐司搭配鸡蛋、甜椒和火腿生菜制作的，做起来很快，10分钟就OK了。早晨再搭配一杯牛奶，简直完美了。来一口，有丰富的蛋白质、维生素和钙，营养+1~
用料：
4片吐司
适量青椒
适量红椒
2个鸡蛋
少许盐
做法：
准备好所需材料
分别将青椒和红椒切成小丁，放入碗中备用；
取一个鸡蛋，打均匀，加入适量青椒和红椒，少许盐。将平底锅涂抹一层油。油温有烘手的感觉后，将蛋液倒入锅中，小火煎。
将摊好的鸡蛋饼放入盘子，准备2块吐司，分别将吐司的边缘去掉，放在鸡蛋饼上，再按照吐司的边缘切出方形的鸡蛋饼。
再在鸡蛋饼上放上一片生菜叶和一片火腿，最后放一片吐司，稍稍压紧实一点。
取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，然后搅和均匀。
将蛋黄液倒在吐司上，让吐司充分吸收蛋液；用筷子将吐司的边缘也抹上蛋液。有木有像抹了黄油的感觉~
重新起锅，放入少许油，放入吐司，煎至两面金黄。

PS：煎的时候注意，看到吐司上下两面金黄即可，不要煎过了。
煎好后，将三明治按着对角线切成2个三角或者4个三角都可以。
完成啦~看着是不是很诱人啊 !早餐做个三明治，再来杯牛奶，是不是很棒的组合？！
看完姐妹们会不会想着，边角料肿么办？扔了掉了会很浪费滴！
别担心，我会把边角料切成小块，和蛋清以及没用完的蛋黄液、青椒丁混在一起，倒入锅里小火煎熟，再放一些火腿粒，少许的盐和胡椒粉，煎到吐司微黄即可，这味道好吃的不要不要滴。
丹阳大麦粥
我的家乡是江苏丹阳，是沪宁线上的一个县级市。传说康熙皇帝下江南时，吃遍了山珍海味的他，也被大麦粥所打动了。丹阳人民热爱大麦粥，虽然它是最最家常的，但却是家家不可或缺的。新麦上市时，农村的老人们会把连着皮的麦子磨成粉，每家每户都屯一些，不用太多，要吃时放上一些。可以用生米煮粥，也可以用剩饭煮，完全随意，只要等锅烧开了，放入搅拌好的大麦粉即可。但要想喝到地道的大麦粥，一样原料绝对不能少，就是食碱，这在丹阳的街上有卖，是种白色的晶体，买回来用纯净水泡起来，可以存放在玻璃瓶里，搅拌大麦粉时倒上些许泡好的溶液，直接倒入锅中，煮开的粥顿时会变成麦麸的黄色。浓淡随个人喜好。我曾经试过用超市卖的食用纯碱烧大麦粥，但味道怎么都不如街上卖的食碱香浓，地道。大麦粉和食碱，必不可少的两样，是寻常百姓家必备。不然，怎么会丹阳人称自己“大麦粥的命”呢？
用料：
适量大米或剩饭（爽滑可以用大米，清爽口感可以用剩饭）
两汤匙（根据粥多少而定）大麦粉
一茶匙（喜欢浓些的可以多加）食碱水
做法：
我用的是大米，大米入锅，正常熬粥的量
粥快开时，两汤匙大麦粉放入小碗
加少量水搅拌开
食碱用纯净水泡好后，是这样的。我水放的少，下面有点结晶了，但不影响食用。
倒入一茶匙食碱水
和大麦粉搅拌均匀，小碗里的大麦变了颜色
倒入锅中，搅拌均匀
温润爽滑的大麦粥就烧好了，可以就一些小菜，切碎的萝卜干，雪菜……自己喜欢就行。
黄金咖喱蟹
用料：
肉蟹
印度咖喱粉
菠萝
粉丝
红辣椒
葱
姜
蒜
牛奶
黄油
盐
糖
椰浆
做法：
将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制
粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁
锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用
锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量、椰浆、牛奶、盐、糖和少量水
待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘