xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【比肉还好吃】的凉拌杏鲍菇
凉拌酸辣杏鲍菇，有嚼劲😍
用料：
3个杏鲍菇
2瓣大蒜
适量小米椒
适量线椒
适量盐
适量味极鲜
适量香醋
适量蚝油
适量辣椒油
做法：
杏鲍菇洗干净切两半，上锅蒸
用筷子能扎透就可以了，蒸5分钟左右
蒸熟用凉水冲一下，撕成条，捏干水份
准备配菜，吃不了辣的可以不放或者少放线椒和小米辣
剁碎备用，调料汁（辣椒油、香醋、米醋和味极鲜、盐、蚝油）根据个人口味放适量的配料
浇上料汁
拌匀即可
韩式肥牛辣酱汤
用料：
肥牛片
辣白菜
做法：
葱炒肥牛片，加辣白菜
开水下浓汤宝，下香菇，辣白菜，辣酱，大蒜瓣，煮5分钟
加金针菇，大豆腐，大白菜等等，最后加超好的肥牛片，加汤
超简单番茄汁围饭鱼排
用料：
一袋超市鱼排
一个鸡蛋
十只或一个水果番茄或大番茄
适量香肠
一勺酱油
适量盐
个人喜好蕃茄酱
两勺牛肉酱
两勺淀粉
做法：
小火加热，煎个蛋
鱼排
备用
番茄榨汁
加热
小勺淀粉凉水冲开
加入番茄汁中
加牛肉酱
同时香肠热锅，不放油
炒饭加酱油盐
把蛋放入碗底，上面铺炒饭，按紧
扣在盘子上，浇上温热番茄汁
喜欢就半开
食物治愈心灵，希望好吃又好看
(｡･ω･｡)ﾉ♡
快手番茄面[好姑娘厨房]
学生党早上起来懒得出门，这时候自己做一碗热腾腾的番茄面端着边看剧边吃真是太美好啦！做法简单但是营养丰富，同样也适合上班族哟~\(≧▽≦)/~
用料：
一个番茄
一个青椒
一颗大蒜
适量生姜
适量香菜
一个土鸡蛋
适量小葱
一人份龙须面
做法：
生姜大蒜切好后，热锅冷油入锅，翻炒爆香
番茄青椒切碎准备
加入小半勺豆瓣酱入锅接着翻炒出香味
将切好的番茄和青椒放入锅中翻炒，要把番茄汁液炒出来才好吃哟（若有时间也可以事先给番茄去皮口感更好）
在锅中放入适量清水炖煮收汁，同时可准备洗点香菜或者白菜切好备用。
口感丰富，酸甜香辣的番茄面酱就做好了（○｀ 3′○）
洗锅，倒清水，烧开煮面，打鸡蛋，加菜，捞出加酱。味道真是太好啦（ˉ﹃ˉ）口水
夹心饼干
蜜小妞最爱吃夹心饼干了，特意买了材料昨天早上六点多起来做的…自从当了妈、给娃做啥吃的似乎都不嫌麻烦，谁让俺母爱爆棚又是个女儿奴了…🤣
用料：
500克小奇福饼干
180克棉花糖
50克黄油
40克奶粉
做法：
准备好以上所有食材，本来奶粉是30克的，因为是夏天温度高，以免做出来的夹心比较稀、所以多放了10克奶粉。
称50克黄油在锅里炒至融化，接着倒入棉花糖，炒至棉花糖差不多融化就可以关火了，待余温完全棉花糖后加入奶粉拌匀即可，最后把做好的夹心和两块饼干粘在一起，好吃的夹心饼干就大功告成了！
快手葱花鸡蛋饼
早上起床，想做早餐却发现没什么囤货，那就拼拼凑凑来顿简单的早餐吧，清新美味的鸡蛋饼
用料：
适量面粉
适量水
适量盐
2个鸡蛋
适量葱花
可选白芝麻
做法：
面粉及水混合，搅拌成均匀而流动性适中的面糊
磕两个鸡蛋，加入适量食盐，搅拌均匀，加入小葱花，如果有白芝麻可撒一点
用平底不粘锅，中小火加热，滴少许油，倒入适量面糊，慢慢翻转平底锅，使面糊摊开成均匀厚薄的蛋饼，双面煎好，取出后卷起来
可以配小咸菜或者豆瓣酱，配豆浆或者核桃露，美美的
海底小纵队蛋糕
用料：
1600克奶油
1个10寸戚风蛋糕
1个8寸戚风蛋糕
少量色素
2只新鲜水果
做法：
10+8寸生日蛋糕，淡奶油1600克
夹心水果
清蒸鲈鱼
鲈鱼一直是我的最爱，于是这次就尝试了清蒸鲈鱼
用料：
一勺蒸鱼鼓油
一小撮辣椒丝
500g鲈鱼
一勺料酒
一勺盐
一把葱姜蒜
做法：
鲈鱼洗干净之后在背部切几刀，切几刀是为了更入味，但是切几刀之后蒸的时候肉会炸开，如果要美观的小伙伴就可以不用切了，然后用盐和料酒腌制十五分钟。
腌制好的鱼将料酒倒掉然后用水冲洗一下，然后往鱼肚子里塞葱姜蒜。
上锅蒸，蒸之前我加了一点生抽。我是大火烧10分钟之后再锅中焖五分钟。
切葱丝放入水中会自然卷曲
切辣椒丝，尽量切细点
出锅之后淋上蒸鱼鼓油。
铺上葱丝辣椒丝（这个葱丝是为了提香，辣椒丝是为了美观，如果想吃的可以把这些丝放入锅中炒一下）
用熬热的油洒在葱丝和辣椒丝上
美味的清蒸鲈鱼就做好了
菇菇炒肉肉
家里剩下一点平菇一点杏鲍菇，还有一小块猪肉，于是做一道菇炒肉填肚子清空存货~
用料：
适量猪肉
适量菇类
适量生抽
一点老抽
一点白糖
一点蒜片
一点大葱
一根小葱
做法：
肥、瘦分开，肥肉搁一边，瘦肉用生抽、淀粉腌制。瘦肉腌制的时候可将淀粉换成嫩肉粉，以搭配蘑菇爽滑的口感。
锅内放一点油，油稍热后加入肥肉熬煎以出油解腻。（熬过的肥肉之后吃起来会非常香哦！）
油出的差不多了，下蒜片和大葱，再下瘦肉翻炒。
肉炒的差不多了，下平菇翻炒一二，加入杏鲍菇丁，继续翻炒。此时加入适量生抽、少许白糖调味，少许老抽上色。
蘑菇出水，翻炒之后可改用小火收汁。因腌制肉时加入了淀粉（嫩肉粉），此处可以不勾芡。在收汁的时候尝味道，较淡的话可以加入适量盐，最后一点点点点味精提味。临出锅淋少许香油，翻炒关火装盘撒葱。开整！
芦笋鲷鱼面包沙拉 配柠檬肉桂沙拉酱
柠檬肉桂沙拉酱见http://www.xiachufang.com/recipe/100467251/
用料：
100g芦笋
70g鲷鱼
55g全麦面包
柠檬肉桂沙拉酱
做法：
面包切丁或掰成小块，平底锅煎脆
芦笋焯水，只取尖尖部分，吸干水分晾凉待用
盘子底铺上芦笋
放上一半鲷鱼刺身片
撒上大部分面包丁
放上另一半鲷鱼刺身片
撒上剩余面包丁
淋上柠檬肉桂酱
丢两颗欧芹装饰
6寸奶油戚风蛋糕
奶油太好吃了，我一边抹面一遍吃，后来差点不够用，哈哈
用料：
蛋黄糊
3个蛋黄
10克细砂糖
40克牛奶(或者水)
40克玉米油
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
蛋白糊
3个蛋白
50克细砂糖
4滴柠檬汁(或者白醋)
奶油
400克淡奶油
20克细砂糖
做法：
玉米油➕牛奶➕糖，打至乳化状态
筛入低筋面粉➕玉米淀粉，搅拌到无颗粒
蛋黄一个一个的加进去，这样搅拌的会比较均匀，备用
蛋白加入柠檬汁，打发到有气泡，气泡慢慢变小
糖加入三分之一，打发到有细腻纹路
第二次加糖继续打发提起尖尖的状态
最后一次把糖全部加进去，打发到蛋白可以立起来状态就好了
取三分之一蛋白加入蛋黄湖，上下翻拌均匀(这时候可以把烤箱预热了150°，5-10分钟)
再取三分之一蛋白，继续翻拌均匀
倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀
倒入模具，震出气泡
送入烤箱，150°上下火，50-55分钟，最后5分钟需要观察一下(这个时间不一定是固定的，根据自己烤箱容量来调整)
这是10分钟时状态
20分钟时状态
倒扣晾凉
准备想放的水果
淡奶油➕细砂糖，打发出纹路
在继续打发，能提起来不掉的状态
我是夜猫子，昨天半夜做的，晾了一宿，脱模，平时就是等蛋糕凉透脱模就行了
拿出你三米长的砍刀，切片
涂一层奶油，如此反复，最后盖上最后一层，开始涂面
我买的转盘还没到，就先这样手动底托自己转的，涂厚一点，慢慢涂开
第一次做新手，道具又不全，我是拿刮板弄得，凑合看吧，还算美观
奶油装在裱花袋里裱花
铺上你准备的水果，行啦
祝你生日快乐
土豆豆角烧肉
用料：
1个土豆
适量豆角
适量五花肉
适量豆瓣酱
2块姜
3瓣蒜
做法：
猪肉焯水，水开后撇去浮沫，捞起过凉水，切小块备用；

豆角择条，土豆切块，洗净备用；


起锅热油，待油七成热后倒入猪肉翻炒，放入姜蒜香料，翻炒出香味加入适量豆瓣酱继续翻炒；

倒入豆角和土豆，继续翻炒，加入一小块冰糖

倒入开水，直至没过豆角和土豆
开小火待水再次煮开，倒入3勺生抽，1勺老抽，适量花椒油，适量盐，翻炒均均继续开小火煮；

15分钟过后，开大火收汁，快速不停翻炒
起锅，加点葱花更美味；

因为缺少葱花，颜值都打折扣了哈哈，不过味道还是杠杠的。
酸甜爽口泡萝卜
看了很多菜谱🌚最终简单好做确保成功的这一版就出来啦
用料：
一根萝卜
一小根水萝卜胡萝卜
适量辣椒
一头蒜
一小把花椒
一碗凉白开
半碗白米醋
100克白糖
做法：
各种萝卜切条放盐腌半小时，冲凉水，把水分挤干，最好晾会
晾萝卜的功夫可以准备花椒 辣椒 一半白糖 下锅煮开味道出来了就放碗里晾凉
放碗里，我是放在冰箱里凉的更快
萝卜差不多晾干以后就放入白醋，差不多是水的三分之一或者五分之二。再放入剩下的白糖和蒜。最好加入两滴白酒杀菌
最后放入晾凉的白开水，这个时候可以尝一下味道。不合适再调整。最后放入冰箱
现熬蟹粉
我发的东西好像都和螃蟹有点关系的么哈哈哈，这个选用现拆的蟹粉和蟹膏一起，用现熬的板油一起小火熬制
用料：
500克猪油
少许克盐
少许白胡椒粉
两勺醋
做法：
我是现熬现做的

猪油捞出油渣后，放料
一起小火慢熬40分钟 ，快好了再加调料
酱黄瓜
去饭店点了个酱黄瓜，好吃，从此爱上了酱黄瓜。
用料：
勺醋
个小米椒
瓣蒜
勺蜂蜜
勺酱油
条黄瓜
做法：
我是一勺酱油，一勺半的醋，3勺蜂蜜，一个蒜，两个辣椒，一条黄瓜，（所有的调料可以自己看着放，自己觉得好吃就可以了）。黄瓜要去仔。
青橄榄响螺肉炖猪展汤
身为广东人，不会做汤是说不过去的，嘻嘻🤭
最近天气炎热，空调房里呆久了感觉喉咙干痒难受，恰巧家里还有响螺肉，于是想起了做青橄榄响螺肉炖猪展汤，一道清热解毒、清咽利喉的养生汤品。
用料：
10粒青橄榄
2片响螺片
250克猪展肉
1粒蜜枣
适量姜
适量盐
做法：
响螺片提前6小时以上泡好（我是提前一晚泡的），并切成小段备用。
青橄榄洗净，用刀背拍裂或切成两半备用。
猪展肉切成小块。
然后将所有材料一起放入炖盅内，加上一粒蜜枣、几片姜，一起炖2小时左右即可。喝的时候加点盐，一口下去，清甜回甘，回味悠长。当作日常汤品多喝几次，喉咙很快就好了！
凉拌大白菜
用料：
片白菜
适量花椒        
适量盐
适量酱油    
适量醋
适量香油
做法：
白菜剥成整片的，锅中加入花椒适量水烧开，把白菜逐片放入汆汤片刻取出过凉水
把过了凉水的白菜顺长切成条再切成小段
把切好的白菜放入容器里加入盐   酱油 醋 香油拌匀即可
🍔莫莫不磨墨的厚切三文治
炒鸡适合拍照、早餐、野餐的🌤
好好吃饭好好睡觉就是最幸福的🐷了 哈哈哈哈哈
用料：
四片面包
一个鸡蛋
一小条酸青瓜
两片芝士
三两片西生菜
适量沙拉酱
番茄
两片火腿
做法：
材料如上（当然你喜欢夹什么都可以看个人口味 我家刚好有这些材料所以今天就这样夹）
不用下油煎至两片金黄
像这样 你不喜欢嫌麻烦也可以不弄直接夹就可以了（不过这样煎就超级脆脆的 是我的最爱 哈哈哈哈）
生菜拿沙拉酱拌一下 你喜欢什么沙拉酱就拌什么酱 没有讲究 然后就每层夹你喜欢的食材就可以了
夹好用保鲜膜包起来对半切开 讲究仪式感可以用漂亮的油纸包一下 像这样✨✨
登登登登 夏日厚切三文治完成✅
芒果糯米奇葩饭
我不想说我有多喜欢吃芒果糯米饭了 作为一个一年只有五次下厨配额的奇葩懒死星人金牛美人 这次！我把宝贵的机会奉献给了芒果糯米饭 一人份 那么.....开始吧 么么哒
用料：
200ml椰浆
100g泰国糯米
适量糖
适量盐
爱加多少加多少芒果
看个人爱好了火龙果
做法：
泰国糯米思密达 提前泡好 谨记！
泡一个晚上！一个晚上！一个晚上！重要的事说三遍！



楼主牙口不好 可是从前一天下午开始泡的 做好那个软糯啊 好吃的要飞了 简直


熬椰浆！

拿锅子 取100m l的椰浆 适量加盐加糖 （一定看自己喜好 边尝边加） 

ps想多加椰浆让米饭软软哒人们要少加糖 不然很腻哦
切记小火熬煮哇 要很温柔！
不要煮开 感受到热气就可以啦哇








准备蒸米饭啦 
忘照了......那我就说吧。

米饭一定一定要用蒸的 ！！！.....
楼主试了两种方法 
1用电饭煲煮直接泡椰浆的糯米
2用蒸锅蒸拌匀椰浆的糯米

方法一做成了椰浆锅巴（因为椰浆的量和煮饭时间都不太好掌握 不适合手残星人）
方法二才成功  

具体就是 ：沥干水的糯米 兑入 小火熬好的加少量盐和糖的椰浆 ps椰浆和糯米1:1就可以 多了会太软 





蒸糯米饭！水开后！开后！后！ 上锅蒸  
因为楼主米泡的好 
蒸了30分钟 又关着盖子焖了10分钟 就酱 OK啦.
蒸好的米饭看看干湿程度 可以酌量在兑些熬好的椰浆 
ps：椰浆微腻 多椰浆的话就要少加糖哦
  
米饭的事搞定
关于芒果火

楼主刀功长进啦 撒花ing。 咳咳 说正事  

芒果就随意切吧 削掉皮皮  
滚刀啊 切片啊 花朵呀 
只要你能想到 尽管上 

咳咳 楼主这刀功哇 感动死自己了 没切到手 哇哈哈哈
关于火龙果
那个.....不管怎样 糯米嘛 就是腻呢
加点清爽的水果 调调色什么的也好看嘛
是吧 
哎 谁让楼主家火龙果快过坏了呢 不过不碍事哈 挺好吃哒 一口甜一口清新 


and 继续秀刀功
最后 ....摆个盘吧少年......额 
这个 随意摆的 不好看 大家不要像我学习 
最后 淋上剩余的椰汁 搞定啦 哇哈哈哈哈 
开吃吧 


好吃死了 
不好吃我都不会下决心发这个菜谱 累死本宝宝了 这么多字 哇卡卡卡卡 祝大家下厨快乐 咩
香辣干煸鸭胗
之前做卤味的时候鸭胗还剩了好多，就做了个干煸鸭胗，非常适合配酒下饭，赶快做起来
用料：
15个鸭胗
8干辣椒
适量料酒
两勺蚝油
三勺生抽
两勺蒜蓉辣酱
3克糖
三勺孜然
2勺十三香
半根芹菜
做法：
鸭胗冷水下锅，加料酒，煮开即可（我图里的鸭胗比较多因为还有一半我做了凉拌的哈哈哈）
鸭胗过凉水后切成片，鸭胗上有一层粘膜，切的时候顺便清理干净
切好的鸭胗过两遍凉水，可适当揉搓洗尽血水
放十三香，生抽，糖，料酒，拌匀腌制三十分钟
芹菜洗净斜切成段
锅里放油，冷油加孜然和干辣椒煸香
再放入蒜蓉辣椒炒香后把腌制的鸡胗倒入翻炒一分钟后再放芹菜，炒到没有水，再干煸半分钟
大功告成~
香味扑鼻的鱼香茄子煲
去菜馆每次都点这个菜，妈妈说，好喜欢这个菜，于是今天有空，就去买材料。👩说，这个鱼香茄子煲好香，胃口都好了，吃了三碗饭
用料：
两个茄子
适量生抽
一勺豆瓣酱
适量葱
适量姜
一勺醋
两勺酱油
适量糖
一勺料酒
四块钱梅香咸鱼
适量胡椒粉
适量辣椒粉
30克肉末
适量玉米淀粉
少许盐
做法：
把猪肉切细条，咸鱼切粒，姜蒜葱，一部分切粒，一部分切条。把淀粉，少许盐跟清水在碗里搅拌备用
一，把茄子洗净，切成条状，用小篮子装，沥干水分。                                                 二，热锅，倒些油，油热七分，将茄子倒进锅里，用锅铲翻几次，变得有点软，就用盘子装起来                                                               三，把姜蒜粒炒香，放猪肉，咸鱼炒     ，再放豆瓣酱一起炒    ，倒入茄子，不停地翻炒                                                            四，依次放酱油，胡椒粉，辣椒粉，  料酒翻炒                  .                                                 五，放白糖，淀粉盐水，煮沸，再放蚝油，大火翻炒
最后，把砂锅热油，放葱姜蒜条，爆香，倒入炒好的鱼香茄子，煮沸，撒上葱花点缀，色香味俱全的鱼香茄子，出锅啦
超好吃的番茄小丸子
今天再给大家分享一道我非常喜欢的丸子菜。这道菜我小时候我爸经常给我做，现在想让他做都不给我做，天天喊着他自己退居二线。不给我做还能难道我！我自己做呗！丸子可以一次多炸一点。然后放到冰箱里冷冻保存。可以保存一个月。想吃的时候拿出来稍微解冻，再放油锅里炸一下，就可以做各种丸子菜了，之前发过焦溜丸子，炖丸子等等，都可以用炸过的丸子再加工完成。
用料：
1斤肉馅
适量葱姜
适量干淀粉
适量盐适
少量糖
少量香油
适量蕃茄酱
适量熟芝麻
做法：
肉馅里放入1个鸡蛋、盐、糖、干淀粉、料酒、葱姜水一直朝一个方向搅拌至肉馅上劲。葱姜水就是切点葱姜泡在清水里，可以用手捏捏葱姜，把葱姜里的汁都捏到清水里，这样葱姜水味道浓。
炸两遍丸子，第一遍中火炸至金黄色捞出。第二遍中高火炸30秒捞出。注意不要炸的颜色太深。这个丸子小好熟，炸两遍就熟了。具体看视频。
锅中放少量油，放入适量葱姜炝锅。
放入蕃茄酱翻炒。蕃茄酱太稠可以加点水。
放入糖炒匀。
放入丸子翻炒，让丸子都均匀的裹上蕃茄酱。
洒熟芝麻翻炒即可关火。
装入盘中，开吃吧！
芒果椰奶冻
我想我看的是个假小红书，别人都是看化妆品，我收藏的都是各种吃的做法[捂脸]
用料：
2个小芒果
245ml椰汁
10克吉利丁粉
一点点水
做法：
椰树牌椰汁一瓶放奶锅小火煮下，取一个碗放入吉利丁粉，其实8克就可以了，但是一包是10克，我多的2克也没用了，就全部倒入碗中，温水或者凉水加一点搅拌开，然后倒入奶锅中，搅拌均匀，加6勺糖，很小很小的勺子，不知道份量就少加，等会尝尝味道，比一般吃起来甜些就可用了，因为冰过后甜度会降低。小火煮到微微沸腾，然后关火，静止10分钟，然后期间芒果切丁，10分钟后倒入奶锅，搅拌下，倒入玻璃容器中，盖盖子，再放入冰箱冷藏4小时以上就可以了。
广东碌鹅
鹅在粤菜中有举足轻重的地位，一般有三种做法，烧鹅，卤水鹅跟碌鹅，今天给大家介绍的是最家常也是最容易烹饪的碌鹅，希望大家喜欢，有什么不懂或者可以一起交流的，可以留言🌹🌹🌹
用料：
1只（6斤半到七斤的乌鬃鹅）鹅
适量花生油
5片姜
适量红葱头
1大勺米酒
2碗酱油
5碗水
2片陈皮
4分之一片黄片糖
适量也可不放，具体取决于你的酱油含盐量盐
做法：
小火热锅放入适量花生油，把鹅放进锅里煎至两面金黄取出，大概五到六分钟
热锅放入花生油后放入姜片，待姜片爆香后放入红葱头，米酒沿着锅边均匀倒入，放入酱油，水，陈皮，黄片糖后，把鹅放进锅里小火，盖锅盖焖，每面各焖20分钟后，把鹅提起来，用勺子把酱汁浇到鹅身上，待鹅全身变成金黄色后取出晾凉后斩件。
大火烧汁调酱，上桌的时候把酱汁浇在鹅身上即可
砍好后上桌时忘记拍照了，想起的时候已经是光盘了😭，不过这也是对我最大的认可😊😊😊
蒜蓉豆角
用料：
豆角或豇豆
蒜
姜
香油
做法：
原料 豆角/豇豆 蒜 姜等量
姜蒜切末
豆角入加了少许植物油和盐的水里汆熟，捞起滤干水分，拌入适量盐，排入盘中，摆入蒜蓉和姜末。
锅里下一大勺植物油和一大勺香油，混合烧热，浇在蒜蓉和姜末上。
完成，开吃，夏天做白粥的时候喜欢拌一份，清爽开胃。
蒜蓉豆角 家里用长豇豆 这边用细豆角效果也很好
素馅饼
用料：
发面团一团
粉丝
冬菇
胡萝卜
葱姜
盐
香油
酱油
做法：
先弄馅儿，把除了面团以外的材料切成细碎的小粒做馅儿（粉丝要事先泡发好），调些盐，香油酱油，尝尝咸淡合适
发面取出，搓成长条状再切成小团，拍扁，用擀面杖擀成一个个小面皮状（中间厚，周围薄）
面皮上包馅儿，像包包子一样包好，再翻过来轻轻拍扁
锅里油烧热（不用很多油），小火，放进面饼，两面煎至金黄色。
葱油曲奇(不累手版😋)
用料：
70克黄油
200克低筋面粉
35克葱花
4克盐
50克白砂糖
50克橄榄油
做法：
准备葱花，小葱，绿叶部分
黄油隔水软化，直接加葱花，白砂糖，盐，橄榄油，没有橄榄油可以用玉米油代替，花生油就算了😛，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀，切勿画圈搅拌
这是搅拌好的样子，和土豆泥差不多😋
装入裱花袋，挤曲奇，间隔不必太大，烤的时候不会膨胀，不会冒油
这是我挤好的样子，真的不难挤，手会累，但挤曲奇哪有不累，但是，这是我最不累手的配方，赶紧深夜码给你们，绝对好挤😋
烤箱180度预热一分钟，烤20分钟，我家32升烤箱，你们看自己烤箱大小调整下时间，注意观察曲奇，因为有葱花，避免烤糊了🤗
我一直在看，因为太香了😋
我上传菜谱是晚上22：47，但我还是尝了一块，好好吃，哈哈哈😋😋
红枣枸杞阿胶炖鸡汤
红枣和阿胶都有补血养血的食用功效，这道汤还有滋阴润燥、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力的食疗作用。
用料：
一块阿胶
5-6颗(要去核)红枣
5枸杞
看人数放鸡胸肉(要去骨去皮)
适量盐
做法：
倒入适量的水，把一个红枣破开，去掉核，接着把鸡胸肉洗干净放进去，再放5g枸杞，放之前要先过水。
接着盖上盖子，在炖盅外壳放适量水，接着再把外壳盖子盖上。
按炖盅的营养炖，按完就按时间，一般都是2-3小时。每个不同的炖盅时间设置不一样。根据炖盅来操作。
差不多好了就倒一些盐进去，然后搅拌一下就可以了。不必放太多。
红枣枸杞阿胶炖鸡肉就这样出来了。😊
油泼棍棍面
我小时候特别喜欢我奶奶做的油泼面，口感劲道，爽滑，味道鲜美。现在也喜欢。然后就去回忆那种味道，自己做出来好现在这样的面条。做法简单，15分钟内搞定的美味主食。
用料：
一小勺油
自己根据人数面粉
一勺辣椒面
一段葱
一小勺（少放）酱油
一小勺盐
根据自己口味醋
3颗青菜
若干水
2瓣大蒜
一小勺鸡精
做法：
面是我在鲜面店买的（如果自己会搓面的话，口感会更好）。自己根据人数买适合自己的。葱，蒜是自家院子种的。
先烧水，然后择菜（青菜，葱，蒜），完事后。把葱和蒜切成沫备用。
水烧开了下面条（我买的粗点的面），不盖锅盖煮沸三次就可以捞面了。每沸腾一次加一点凉水，第二次的时候加入青菜。
煮好后，捞出来面就是这样的啦
放进去，葱，蒜，辣椒面，酱油，香醋。
一勺10成热的油淋在辣椒面和葱蒜上面。美滋滋的香味就出来了，然后放盐搅拌均匀，配一碗面汤（原汤化原食），就是非常完美的啦。
下过青菜的面汤，好看好喝
大杂烩
用料：
个洋葱
葱
姜
蒜
干辣椒
香菇
木耳
杏鲍菇
蒜黄
蒜苗
小白菜
做法：
杏鲍菇香菇切片焯水
木耳泡发切小块
小白菜切块，蒜苗蒜黄切条
锅中倒油加入葱姜蒜干辣椒炒香
放入木耳翻炒
放入洋葱
加入杏鲍菇香菇翻炒
放入小白菜蒜苗蒜黄，加生抽，黑胡椒粉，老抽少许，盐调味出锅
红烧萝卜
用料：
一斤白圆萝卜
二根青大蒜
酱油
糖
盐
味精
做法：
白圆萝卜洗净，去两头，切块，（如皮上有不干净的地方可以略去一些皮）
青大蒜去头、去老叶，洗净切段
锅上火加热，倒入适量油，加入萝卜煸炒
加水烧开，加适量酱油、盐，加盖焖烧约十五分钟
至萝卜酥，加入糖、味精调味收汁
最后撒入青大蒜，盛出
炝油菜
用料：
精盐五钱椒油五钱姜三片葱一钱鲜油菜二斤
做法：
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可
妈妈的苏子叶咸菜
东北立秋以后家家户户就开始腌制各种咸菜。这个周日和妈妈一起腌制了我们全家都爱吃的苏子叶咸菜（因为家人都不习惯吃太辣的，所以辣椒粉放的少一些）回来后为方便记忆整理成文字。
用料：
1.5斤苏子叶
80克（两袋）  辣椒粉（细面）
2根大葱
1/2个（要买小一点的）圆葱
15克姜
2头蒜
15克糖
50克盐
50克熟白芝麻
1.5勺海天酱油
3勺生抽
2勺耗油
1.5勺香油
5克味精
做法：
将新鲜的苏子叶洗净，淋水。
锅内加入凉水，待水烧开后放少许盐和少许油，然后放入洗干净的苏子叶，焯2―3分钟，捞出。
捞出的苏子叶用自来水冲洗2―3遍直至苏子叶凉透，然后攥成团（不要攥的太干）。
用开水烫辣椒粉并搅拌成辣椒糊（加水的量自己掌握一下，不要加太多哦）
晾凉后加入盐、白糖、酱油、生抽搅拌均匀。
把葱段、姜、蒜、圆葱放到破壁机里面打碎，启动之前加一点点凉开水，要不然葱姜蒜打不碎。
打碎后加入辣椒糊里面。
最后加入芝麻、耗油、香油、味精进行搅拌。
酱料大功告成。
把攥去水分的苏子叶一个一个展开，一个一个的抹上调好的酱料，叠加放到无水保鲜盒里面，完成后放到冰箱里面进行冷藏，3―5天就可以吃到美味的苏子叶咸菜了。
下面是蒸制版的直接拌制苏子叶咸菜
直接把洗净的苏子叶儿上锅水开后蒸15分钟。
晾凉后切丝儿
然后装入碗中，加入调好的酱料。
直接拌制均匀即可。
这样也很好吃呦😜
晕酱丁
用料：
前夹肉沫，榨菜
冬笋，莴苣，小米辣
豆瓣酱，甜面酱，姜蒜
味精，鸡精，白糖 
老抽
做法：
味型：咸鲜微辣
技法：炒
制作：1先将肉沫剁成肉沫，冬笋，莴苣，榨菜切丁，小米辣剁成沫。
2锅制净，放入少许油，烧热，先下肉沫，炒香，再下姜蒜，炒香，再下豆瓣酱，甜面酱， 再下炒香，再下小米辣炒香 ，再下冬笋丁，莴苣丁，榨菜丁，炒出香味，略加入少许水，调基本味，老抽，收干汁水，勾芡，起锅，成菜。
宝宝辅食 烤猪肝粉
做猪肝粉，六个月以后的宝宝需要注意补铁猪肝就是很好的补血补铁食物特别是不爱吃猪肝不会咀嚼猪肝的宝宝做成粉每次小半勺拌到辅食 米粉、粥、面条和汤里，宝宝就会很容易接受而且做成粉更容易吸收
用料：
1000克猪肝
多片姜 
2个柠檬
少许料酒
做法：
市场买回的猪肝。去膜去筋，切薄片，来回不停的换水。
泡血水到这个程度可以了
放入柠檬姜丝
冷水下锅，煮熟。烘干。打粉
香喷喷的猪肝粉大功告成啦，一点也不腥。
装瓶，密封包装起来！
面包咖喱鸡
泰国餐你们都喜欢吗？咖喱 咖喱~你们都爱吃吗？
这款咖喱鸡可不同平常的咖喱鸡，是非常正宗的泰式咖喱鸡的味道哦。
全程没有多余的调味料但是香浓而不咸，搭配酥酥的烤面包（有一丝丝的甜蜜感觉的面包）裹着酱汁，不要太好吃呦！
用料：
4只鸡腿
2个土豆
1根胡萝卜
300克高筋面粉
15克黄油
100-200克细砂糖
1个鸡蛋
2克干酵母
100ml牛奶
1克盐
150克咖喱
1根香茅
4片柠檬叶
200ml椰浆
1勺料酒
¼根葱
2片姜
5粒花椒
2勺蜂蜜
4勺清水
做法：
——面包部分：
1.高筋面粉➕ 干酵母➕ 鸡蛋➕ 细砂糖➕牛奶用筷子搅动均匀
2.加入盐揉至厚膜状态的面团
3.包裹室温软化黄油继续揉出膜后放置温暖湿润处醒发1-1.5倍大
4.取出面团，撒些干粉，排气后再静置二三十分钟
——咖喱鸡部分：
1.鸡腿剁成块洗净，放入冷水中，加料酒、葱段、姜片、花椒，大火煮开撇去浮沫捞出控水
2.土豆、胡萝卜去皮切小滚刀块
3.锅中倒油先下鸡块炒至表面微焦捞出
4.锅留底油下咖喱小火炒融化冒泡，下香茅、柠檬叶翻炒两下
5.倒入鸡肉均匀裹满咖喱汁，再下蔬菜块翻炒均匀
6.倒入将将没过食材的开水，再次沸腾改小火加盖焖20分钟
7.倒入椰浆搅动均匀大火煮5分钟

——烘烤出炉：
1.用锡纸把炖好的咖喱鸡包裹住
2.面团擀成直径约50厘米的面片
3.将纸包鸡放在面片上，面片像包包子一样把锡纸包裹起来
4.烤盘铺油纸，刷一点薄油，面包鸡封口朝下放在烤盘上，再整整型
5.送入预热烤箱上火170℃、下火150℃，中下层烘烤35-40分钟
6.取出顶部刷一层蜂蜜水
砂锅番茄饭
第一次吃这种饭，还记得是十几年前在成都学校外面吃的，感觉非常好吃，口味众多，几块钱一碗，吃后全身热乎乎的满足感
用料：
适量西红柿
适量大米
适量黄瓜
适量盐
做法：
懒，说明请看最后
番茄黄瓜洗净，番茄焯水后去皮切块，下油烧热，番茄下锅扁至出汁，加适量水熬汤一会，米饭放置砂锅，倒番茄至砂锅煮开，黄瓜切片切碎下锅稍煮一会即可
快手爆米花
和小朋友一起做，快到来不及说拔呀拔呀拔萝卜
用料：
60克爆米花专用玉米粒
40克食用油
40克白砂糖
做法：
把玉米粒倒入平底锅
倒入食用油，搅拌均匀让每颗玉米粒都沾到油
大火开起来
听到没蹦蹦的声音就关火，趁热撒上白砂糖，摇晃均匀即可开吃
咸豆腐花—内酯豆腐版
就是这个味儿‼️‼️‼️

从小在一家开了很多年的老店吃豆腐花，小学的时候一周吃一次，吃不腻，佐料很简单，但是味道却不简单，老味道才让人回味，现在很多店的味道比不上他，而且又贵又少😓，还是老字号好呀！
      
     一碗豆腐脑啊应该：平勺这么一舀，卤汁这么一浇，榨菜葱花香菜这么一撒，淋上一些些辣椒油，一碗豆花就做好了，撕几块刚炸好的油条浸入碗中，等待几秒，迅速捞起塞入口中，又软又脆又出汁，嘶～～口水要流下来了🤤

在家做豆腐花，简单点直接用内脂豆腐，虽说不能完美复刻出那家老字号豆腐花的滋味，但是也差不了多少了❗️
用料：
一盒内脂豆腐
一包榨菜
适量紫菜
适量虾米
3勺生抽
5大勺淀粉
一撮盐
一把香菜
做法：
👇准备:
🌀豆腐一盒.（我不会自制豆花🤷‍♀️）
🌀虾米一把..
🌀紫菜撕碎...
🌀榨菜切碎.... 
🌀香菜切碎.....
1⃣️锅中倒水煮开（约3-4碗的样子）可以按照几个人吃来加水;


2⃣️水开之后，用勺子，一勺一勺刮豆腐（有内味了）放入锅中，也可以直接切块; 然后紫菜和虾米也放入锅中;
3⃣️加入水淀粉（即：淀粉加少许水混合），淀粉可以多一点，这样勾芡会厚一点，不会很稀; 
...

4⃣️加入三勺酱油，尝一尝味道，加入一撮撮盐，出锅前加入味精（不喜欢不用放）。
撒上葱花和榨菜碎，滴几滴辣椒油，超级好吃‼️‼️‼️                                                    （没吃之前我坚定地认为它不好吃，因为我觉得颜色不如以前做的好看😂，但是喝了一口我就停不下来了，啊啊啊啊啊！！！）
嗝～～～

油条，标配，必不可少‼️‼️‼️
 （不论是蘸着吃 或者 撕成小块浸泡着吃，我都爱🉑️🉑️🉑️）
小芋头炖肉肉
简单的食材，简单的做法，吃出简单的满足。
用料：
500g芋头
400克肥猪肉
少许葱，蒜头，姜
2勺料酒
少许盐
2勺生抽，蠔油
1勺老抽
做法：
准备好所有食材。
把肥猪肉切大块点，放入姜，酱油，盐，蠔油，老抽，料酒抓匀腌制20分钟。
肥肉倒入砂锅加入3碗水先开大🔥煮，水开调中小心大概煮15分钟左右。
倒入小芋头开小🔥煮15分钟左右。
倒入拍碎蒜头小火煮3分钟。
撒入切好的葱花，香味扑鼻，关火出锅。
咸香软绵的小芋头融入了猪肉的香味，一口一个。
大厨的秘诀【干蘑菇除了煲汤还能做什么？】
你也爱吃蘑菇吗？ 那你有没有听说过米其林大厨用干蘑菇做什么神秘的调味料呢...？ 你看我们视频以后肯定要去厨房看看你有什么干蘑菇，试试我的秘诀..! [嘻嘻] 记得收藏，还有给我看作品，我特别喜欢看大家用我菜谱做什么！
用料：
一碗榛蘑
一碗香菇
一碗野生姬松茸
少许盐
做法：
找几种干蘑菇，确认没有沙子
直接放搅拌机，加点盐
装瓶，做煎鸡蛋，做炖菜，做炒菜，都会给你的菜增加不同的风味！做意面，做酱汁都可以！
清炖牛腩©阙睿
群主阙睿的方子，禁止转载，不得商用。
仅用于群成员美食爱好者收藏 —— 搬运工🥜
用料：
若干克牛腩
若干块白萝卜
做法：
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完美
番茄-牛肉意面（多汁/快手）
超喜欢吃意面，也很喜欢研究意面，这款意面超容易上手哦，用料也超easy…
用到了圣女果，可以增加酸甜口感，更浓郁
用料：
一个小虎口意大利面
小半个洋葱
1个番茄
四五个圣女果
看着加牛肉
2勺公鸡意面酱
做法：
水烧开，放盐，➕面，烧到熟透
（可能需要十来分钟，看着熟就行了，实在看不来直接上嘴咬一口）
碗内倒油，防黏
📍牛肉切薄薄的小片条
（大番茄，小番茄都要去皮）
（番茄切小十字，水烧开，放番茄煮会，捞出）
📍洋葱切小颗粒
📍牛肉先下锅炒熟捞起
📍下洋葱末，一直中小火慢慢炒
（这样的洋葱才会甜，不会辣嘴）
📍下所有的番茄，圣女果直接整颗倒！
（然后慢慢炖，炖软烂了就要铲子切）
（加点煮意面的水，一小碗左右）
📍公鸡意面酱，我喜欢用辣味的
（平时加个两小勺就好了，有点点恰到好处的微辣，很上头）
📍酌情加，再来小撮盐
📍差不多可以倒面和牛肉了，最小火翻炒下
出锅啦
📍会有很多汤哦，这样才入味才好吃！
西多士鲍汁焗鸟贝
最为前菜很不错的~~ 
用料：
小萝卜
切片面包
蛋液
葱
姜
蒜
鸟贝
鲍汁
糖
盐
黑芝麻
做法：
切片面包，切成小正方形，沾上蛋液，在锅中小火煎焦即可
锅中放油，炒香葱姜蒜，放入鸟贝（可替换其他肉类），放入鲍汁，糖，盐
为了鲍汁的味道更浓，我又在煎好的面包上涂了层鲍汁~~把鸟贝放在上面
用切片小萝卜和黑芝麻做点缀
粉丝咖喱圆子
突发奇想做的菜
用料：
1把粉丝
2两肉沫
1个鸡蛋
3分之一盒咖喱
做法：
剁肉沫
粉丝泡到碗里
锅里下油炸圆子
把粉丝下锅煮熟，煮的时候加点盐。煮好放盘。
锅内留油下咖喱，下圆子煮
把煮好的圆子夹出来放在粉丝上，然后把锅里的咖喱酱淋在圆子上。
胡椒鸡~10分钟快手美味大菜
家里经常是一鸡三吃，手枪鸡腿和鸡翅拆出来各种吃，鸡胸肉各种吃，鸡骨架只有一个吃法：炖汤。
对于鸡腿鸡翅，这是最快速的，又非常美味的一种吃法。
一样是边做边拍，直播式菜谱。。
用料：
2只手枪鸡腿
2只鸡翅
7－10克酱油
1克或不加盐
5－7克白胡椒粒
100－250克或不用五花肉
做法：
鸡洗干净晾干水，斩块，胡椒粒稍微拍裂。
斩块可以按关节卸开，也可以大刀斩件。
把鸡块，拍裂的胡椒粒，酱油和半碗清水（约120ml）一起倒入压力锅，晃匀或拌匀，水没过鸡块一半即可。
喜欢颜色深可以置换一点老抽，口重的可以加点盐。
我有时候会放入一些切片五花肉丰富一下味道，但是没有也不影响。
盖上锅盖，中火烧至冒气，转小火5分钟就关火，大概3分钟不到应该就消气可以揭盖了。
PS.汤汁是比较多的，喜欢的汤汁可以装一点留起来拌面条。
直接把鸡块捞出来，大火把汤滚至浓稠（可以适当勾点芡），淋在鸡块上就能上菜了。
是不是一共就10分钟？😁
皮弹肉嫩，汤汁金黄，胡椒香浓郁!关键用时非常短，江湖救急充面门一流!

这个照片是按照关节卸开的。👆
这个照片是大刀斩块的。👇

就是展示成果而已，待补。
全部都是简易操作懒人菜。。😂
卡通口袋三明治
这是一款非常简单快手的三明治，受到了我家两个宝贝的喜欢，她们看到我用番茄酱在三明治上画卡通图案，自己也画起来，画好自己高高兴兴的都吃了。
用料：
4片土司片
4片火腿片
适量生菜
适量番茄酱
做法：
准备材料.
将土司上放上生菜和火腿片。
挤上适量番茄酱或沙拉酱。
再盖上一片土司片。
用口袋三明治压模用力压一下,去除四周的边料，。
取下模具,口袋三明治就压好了。
用番茄酱在土司上画上卡通图案。(我只会画这个简单的小老鼠，大家可以尽情发挥。)
成品图。（可爱的早餐 ）
小黄人豆沙包(萌萌包系列)
红豆沙可买现成的，也可以自己做(可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”)关于眼睛放的红豆仅仅就为了好看装饰，可换成黑面团(在其它的公众号看见哒，马上学做起来😊)～
⭕⭕⭕⭕
没经过本人同意，一律不许转载…………
用料：
❤黄色面团用料:
300g面粉
150g熟南瓜泥
20g白糖
3g酵母
❤白色面团(黑色)用料:
50g面粉
5g白糖
1g酵母
22g清水
适量黑色色素(竹炭粉)
❤馅料:
适量红豆沙
❤装饰模具:
1个小号裱花嘴
适量红豆
做法：
准备材料～
红豆沙备好～
南瓜洗净去皮放入盘中隔水上锅蒸(大概20分钟)～
蒸好用勺子捣成泥状备用～
❤黄面团:
面粉+白糖+酵母=混合面粉～
加入熟南瓜泥～
搅成絮状～
揉成光滑的面团～
盖保鲜膜放温暖出首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～
❤白+黑面团:
面粉+白糖+酵母=混合面粉～
一点一点加入清水搅成絮状～
揉成光滑的面团～
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～


发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～
想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～
这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～
大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可用面包机揉，更省力)～
将黄面团揉成长条状～
分割成均匀相等的10小段～
盖上保鲜膜(以免风干表皮变硬)～
取出一份擀成薄厚均匀的饼皮～
饼皮放上适量豆沙馅(不用太多)～
像包包子一样收口(褶子尽量少些)～
收口朝下，用两手搓圆搓高些～
整形成椭圆形(高些)～
依次做好全部，盖上保鲜膜防止表皮干～
将白面团揉至光滑～
擀成薄厚均匀的饼皮～
用小号裱花嘴压出小圆～
多压出些备好(大概20来个，盖保鲜膜防止表皮干)～
将剩下的白面团加适量黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～
将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮:
切成
8厘米宽的粗条10个～
切成3毫米宽的细条15个～
嘴巴形状(各种造型的)10个～
❤开始制作小黄人:
取一个黑粗条，沾些水围在黄面团上面位置～
沾些水贴上白色小圆片～
白色小圆片围绕一圈黑色细条(收口捏紧)～
沾些水贴上嘴巴～
放上红豆点缀眼睛👀(一只眼睛哒就做好啦)～
两只眼睛哒小黄人～
依次将全部的小黄人整形好～
将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发至少30分钟～
醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在豆包上)～
豆沙包就蒸好啦，好萌好萌😊～
小黄人豆沙包，要不要来一个，哄娃神器😄😄～
呦哈～
😍😍香～
微波炉做紫米面包馅
喜欢紫米面包，自己做的无添加……而且美味……真材实料……
用料：
克炼乳
克冰糖，或者砂糖……
克紫米适量
做法：
利用微波炉做紫米馅，省事，方便快捷，紫米在水里浸泡一夜，我直接用保鲜盒浸泡的，把浸泡好的紫米打开盖子添加适当水，就像平时蒸米饭那样的位置的水…超过紫米一指多点，盖上盖子，在微波炉里大火加热两分钟，按照你做的量的多少调节时间，水开了以后会冒出来，所以加热时候要注意，大概两分钟关火闷，过一会再打开微波炉加热，具体时间按照自己做的量多少加热
自己可以尝尝米的软硬度，按照自己喜欢的软硬度调整火候，水量，把冰糖或者砂糖放进去，利用紫米温度融化，融化后搅拌，再微波炉加热……最后做好的紫米甜甜糯糯的，很好看，加点炼乳搅拌均匀，放凉以后就可以了，甜度自己调节……
法式三文鱼菠菜咸派
原食谱来自cookidoo的菠菜鲑鱼咸派
⚠️原食谱的量可以做一个10寸的派，如果你家里只有8寸或者更小的塔模，要适当的调整用量
原始配方我做了一个8寸和一个6寸的派

烤箱一定要提前预热180度
用料：
派皮材料
20g冰糖
100克黄油切大块
200克低筋面粉
1个全蛋
内馅材料
300g三文鱼肉
3/4匙盐
1/4匙白胡椒粉
100g菠菜
半颗洋葱
20g黄油
100克淡奶油
2个鸡蛋
适量起司丝
做法：
锅子干燥，先放冰糖20克
设定10秒/速度10打成粉
然后加入面粉，和切块的冰黄油
设定5秒/速度5打成粉状（这时候面粉里有许多小块的黄油）
然后加入鸡蛋一颗
再设定5-7秒/速度5，一边打一边注意情况，成小颗粒状就行了，不要打太久
把面团倒在揉面垫上，看得出还是很松散的
用手压成团、保鲜膜包起来，放冰箱松弛20分钟以上
取出松弛好的面团，双面都撒上手粉
擀成圆形大片，厚度大约
4-
5mm要比模具还要大一圈
然后放到模具上，四周贴紧，除去边边多余的面团（我这个模具是8寸的，多余的面团我又做了一个6寸的）
派皮表面戳空备用
三文鱼肉切小块，加盐和白胡椒粉拌匀，然后用铝箔纸包起来
三文鱼和派皮一起进烤箱，烤15分钟
菠菜洗干净，用烧开的热水浇上去，浸泡30秒，然后沥干
挤干水份以后切碎
主锅里放入洋葱和黄油，设定3秒/速度5 ，然后再设定5分钟/varoma/小勺爆香
爆香以后，先加入淡奶油
然后再加入鸡蛋和菠菜
最后加入烤熟的三文鱼（水份不要加入）设定15秒/反转速度2混合
把内馅倒入派皮
表面撒上起司
入烤箱，180度，烤到表面金黄色，大约25-30分钟
切开的三文鱼派，真的很好吃
这个配方我做了2个一个8寸一个6寸
刀豆干烧肉
温州永嘉自己种蔬菜，收获时节吃不完会晒成干菜，想吃时用热水泡一会儿，加点五花肉丝炒一下，别有风味。各种干菜，都这么烧，好吃😋
用料：
150克刀豆干
60克新鲜猪肉
20克生抽
20克黄酒
少许盐
20克李锦记𧐢油
60克开水
20克食用油
两瓣大蒜籽
少许葱花
做法：
把刀豆干用开水〈70度以上热水〉浸泡10分钟以上半小时以内
把用三个五清洗法洗过的肉切成丝。加入20克油和60克肉丝、大蒜籽 3分钟 V档 反转 小匙🥄爆香
把泡好的刀豆干放入主锅，加入60克水、20克生抽、20克黄酒、20克𧐢油、一点点盐，6分钟 V档 反转 小匙🥄
音乐响起，加入葱花〈如果有韭菜、在最后一分钟从洞口加入〉
音乐响起，装盘。
番茄肉酱意面
不正宗但是特别好吃的意面
用料：
1个西红柿
250克肉末
5勺番茄酱
40克黄油
一勺黑胡椒
半勺罗勒碎
适量勺披萨酱
半个洋葱
做法：
准备工作：洋葱、葱姜蒜切末，西红柿去皮切丁，猪肉（三肥七瘦）切末。
锅里放入一半黄油，炒香葱姜蒜和洋葱末，再放入肉末，炒制没有水分加一点白酒去腥。
加入西红柿，番茄酱和披萨酱，炒香后加入适量水炖煮半个小时。
炖好的肉酱加入另一半黄油、适量的糖、盐和罗勒碎调味。
冷水锅中加入盐，水开下意面，煮15min后，捞出放入肉酱锅中，大火拌煮1min。
装盘开吃啦！
五香蛋酥棋子豆
“二月二”的必备食物——炒琪，也叫“棋子豆”，长治人称之为“琪炒”。“炒琪”的做法是面粉里放上熟油，盐，鸡蛋，花椒面等调料，和成软硬适中的面团，擀成圆饼状切长条，再切成小疙瘩，放入观音土中炒制而成。无论是炒黄豆、炒玉米还是炒琪，都是用土做介质，使食材受热均匀，炒制过程保证食材不焦不糊，炒好后口感酥脆，带有特有的黄土气息。
这种朴实的作法，深谙医学的食疗养生之道，二月二吃炒豆、炒琪、炒玉米，吃的就是它的“土”气。炒祺在垣曲已有五千年的文化历史，垣曲古为“舜乡”，舜的故乡，舜在这里创造了农耕文明。相传为古时舜携娥皇女英，畅游历山炒琪洼所留的垣曲特有食品，色黄，焦脆，爆香可口，被民间传统医学认为“脾虚伤食，补以脾土''对于肠胃疾病具有良好的保健功能，亲人外出，娇儿远游，家中老母每每都要炒制一袋带上，以防他乡水土不服。于今来讲，则是一种极好的休闲食品。常吃可养胃健脾，并对肠胃不良者有一定的调节改良作用。是馈赠亲朋好友的最佳礼品，也是旅游观光的首选食品。
用料：
300克小麦面粉
3克花椒
1克小茴香
1/2茶匙食盐
10克花生
10克核桃
10克杏仁
10克白芝麻
2个鸡蛋
做法：
准备花椒3克、小茴香1克、食盐1/2茶匙
炒锅放火上，放入准备好的花椒、小茴香和食盐，小火炒至食盐由白变黄，花椒和小茴香出香味
炒好的香料放在案板上，用擀面杖擀成细末备用
花生、核桃和杏仁各10克，放在锅中炒香
炒好的坚果放在案板上，用刀切成碎末
准备10克白芝麻，放锅中炒至芝麻出香味，由白变淡黄色
准备2个鸡蛋
准备300克小麦面粉，家里做面条、包包子和饺子的面粉即可
把所有材料放在面粉中，用筷子搅拌成干的面絮状，放在面盆的一边，另一边留出空间
锅里放入30ML食用油，小火加热至七八成熟，放凉
冷却的食用油倒在面盆的另一边，加入1/4茶匙小苏打、1/4茶匙酵母
用筷子把小苏打、酵母和食用油搅拌均匀
再用筷子把面粉和食用油搅拌均匀，形成油性面絮
用手把面絮揉在一起，揉成光滑面团
面团上盖一块干净湿布，放在一边饧制30分钟
饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀制
擀成厚度约1公分的大圆饼
用刀把大圆饼分割成宽度约1公分左右的长面条
用手掌心压着把每一根长面条，并轻轻在案板上滚动搓几下
把长面条搓成圆柱形状
用刀把长面条分切成宽度约1公分左右的小丁
平地锅放火上大火烧热，转小火
切好的小丁平摊在平地锅中，小火烤制
烤到面丁底部出现轻微的发硬
用铲子翻炒或者掂锅，把小面丁翻面
继续小火烤制，如此反复几次
直到翻动面丁的声音由“闷闷声”变成“清脆声”，面丁表面变成金黄色，即可出锅
清蒸肉末青头菌
彩云之南的季节美食之一——青头菌：）

百度百科：http://baike.baidu.com/view/124535.htm?fr=aladdin
青头菌知识介绍： 青头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12 厘米，初球形，很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰色。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味，炒吃味鲜美。青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。青头菌营养分析： 青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌适合人群： 一般人都适合食用，尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。青头菌食疗作用： 气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌做法指导： 干“青头菌”先用温水浸泡、漂清后，可炒、煮、蒸、炖、油炸、氽汤作菜，食味鲜美，是著名的食用菌。
用料：
若干，最好是小而结实的青头菌。青头菌
若干，需要剁碎。新鲜猪肉
三四瓣。大蒜
若干。生姜
若干。盐
若干。料酒
若干。酱油
做法：
挑选好小而结实的青头菌，清水洗净后沥干水备用。
新鲜猪肉剁碎，并添加适量盐、料酒、酱油腌制10-15分钟。
大蒜和生姜切成碎末，放入腌制好的猪肉末中拌匀。
将猪肉末均匀填入青头菌的蘑菇盖中，放入蒸锅中蒸20分钟左右，即可品尝。：）
海参虫草水鸭汤【附海参泡发方法】
冬虫夏草是一种珍贵的药材，其具有很高的营养价值，可以调节肝脏功能、润肺补肾、助阳、增强抗病毒能力、抗肿瘤、抗疲劳等。

海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化以及心血管疾病等作用。

水鸭（蚬鸭）味甘，微寒而无毒，温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥，食用可以强身健体。

合而为汤，鲜甜味浓，补益气血，润肺养颜，最适宜老人养生食用。
用料：
1只水鸭
1-2条海参
10克冬虫夏草
8颗红枣
30克桂圆肉
5片姜
小许米酒
适量盐
做法：
红枣桂圆肉洗干净，红枣去核，冬虫草轻轻清洗，备用。
宰好弄干净的水鸭切大块，去除鸭子身上的皮，汤会减少油脂。大火烧热锅，放适量食用油，爆香姜片，水鸭放进去翻炒5分钟左右，收干表面血水。
提前泡发好海参（下面小帖士有泡发海参方法），切小段。
所以食材放进炖盅，加入米酒。加入纯净水5饭碗，盖上盅盖。
隔水中火炖2个半小时。
炖够时间，加盐调味。
汤色浓，不油腻，香气扑鼻而来。
干烧大虾
用料：
油
盐
醋
白糖
对虾
做法：
虾洗净，盐水浸泡10分钟。然后控干，拿牙签剔除虾线。
热锅凉油（油要多一些），下入对虾，掂锅翻几下，待颜色变粉红时。烹入大量醋和白糖，继续掂锅翻炒，炒熟即可。
肉末豆腐
材料：肉，盒装豆腐
用料：
肉
豆腐
生抽
酱油
耗油
盐
鸡精
盐
做法：
先把肉末剁碎
锅烧热到油切几片生姜下锅，再放入肉末翻抄
肉末抄的差不多了放生抽，酱油，耗油
再放入豆腐加盐炒一会儿了放鸡精
开小火闷一会儿就可以出锅了
酱爆小龙虾热干面－湖北菜
欢迎关注公众号“食之光景“，介绍关于湖北菜的一切！
夏天武汉吃虾子的季节，满大街的虾店馋的人口水都要流一地。武汉人对热干面也特别情有独钟，好吃佬们发明了各种各样独特又美味的吃法比如火遍武汉三镇的“蟹脚热干面”、亢龙太子酒轩的招牌菜辣炒脆骨拌热干面，烤鱼锅底也放热干面，油焖大虾吃一半也要放热干面，总之好像不管什么菜，只要重油调料重可以干拌的武汉人民都喜欢放上一把热干面过足瘾。
今天要给大家介绍的这道菜是升级豪华版热干面——“酱爆小龙虾热干面”。这道菜因为没有放辣酱，小龙虾本身鲜甜的口感也不会被盖住，炒肉燥出来的猪油和小龙虾一起会炒出鲜汤汁，跟热干面混合在一起，再加上各种调料的搭配出来的咸鲜盒咸蛋黄沙沙的口感，吃一口，简直要上天有没有，唾液各种分泌，好吃到没朋友！饱腹又美味！大家赶紧来试试这道可口的夏日时令菜吧！
用料：
100g干碱水面条
2勺生粉
1只鸡蛋
5只小龙虾
230克肥猪肉末
一勺生抽
2片生姜
一把香葱
5根干辣椒
3-4勺料酒
一勺老抽
4个熟咸蛋黄
6个蒜
半根大葱
两勺豆豉
30粒花椒
3-4勺蚝油
适量糖
做法：
肉末和鸡蛋生抽拌匀腌制10分钟
煮100克干碱水面条至8成熟捞起，过冷开水备用
将小龙虾蒸三分钟，然后裹一层鸡蛋液再裹一层生粉，摇晃均匀；
5. 待油温热了，放入裹了生粉的小龙虾油炸，颜色变艳红了后几秒就捞起
6. 起一锅倒入步骤1腌制好的肉末翻炒到5成熟盛起备用；
另起一锅倒入一小勺油，烧热后倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，然后加入豆豉翻炒
加入小龙虾继续翻炒上色，沿锅边倒入料酒；
翻炒至料酒蒸发，加入蚝油、老抽和糖翻炒，倒入步骤6炒好的肉燥
咸蛋黄压碎放入锅中，再倒入葱花一起翻炒，盖上盖子焖一分钟转微火
倒入步骤2准备好的熟碱水面条一起翻炒搅拌，直到每根面条上都均匀的裹着酱汁
关火，洒更多葱花，尝味调整，起盘
芝士紫薯饼
紫薯含有多种矿物质元素、氨基酸、维生素和膳食纤维，经常食用可以帮助提高人体免疫力。很多小伙伴对紫薯的烹饪方法可能比较熟悉的就是蒸或者烤，那么今天饭姐就来和大家分享一个既好吃又特别的做法——芝士紫薯饼！这款芝士紫薯饼不仅外皮酥脆，而且内部的馅料芝香浓郁，紫薯绵软，味道真的棒极啦~
用料：
300克紫薯
100克芝士
2张手抓饼
20克白砂糖
少许芝麻
做法：
将紫薯洗净削皮后切块备用
待蒸锅上气后放入紫薯，蒸20分钟后取出放凉备用
将紫薯捣成泥状，然后将白砂糖放入紫薯泥中，充分混合均匀
将芝士切成末备用，并将烤箱以170℃提前预热5分钟
将手抓饼首层的保鲜膜撕掉，保留底部的保鲜膜，平铺在桌上/面板上
将一部分芝士末铺在手抓饼上
将紫薯泥平铺在芝士末上
再将一些芝士撒在紫薯泥上
在烤盘上放一张硅油纸防止粘连。将手抓饼以包包子的方式将馅料包起来，收口处朝下。将包好的芝士紫薯饼坯放在烤盘上，并在饼上撒一些芝麻。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约15分钟
一款酥脆爆浆的芝士紫薯饼就做好啦！
潮汕的反沙香芋
用料：
1个芋头
糖的三分之一水
个人对糖的喜爱来放白砂糖
适量橙皮
做法：
把香芋切条炸8到10分钟 
然后放糖和水煮糖浆 大概可以了放香芋下去马上熄火 一直炒 很快就结沙了
自制鸡米花（无面包糠版）
平时在家做饭都没称过配料用多少克，方法教给大家，调料味道根据自己的口味调节吧，当然可以把所有的调料省掉换成奥尔良腌制料一种就搞定了。
用料：
适量淀粉
1个鸡蛋
少许可以不放胡椒
1小勺调味盒里的勺盐
适量酱油
适量干面粉
1块鸡胸肉
1汤勺提鲜白糖          
少许五香面   
做法：
第一步没拍照片，鸡胸肉切块，放盐，酱油，白糖，五香面，胡椒粉腌制半小时
蛋液和淀粉调成糊，鸡胸肉裹上蛋液
裹上蛋液后放干面粉里均匀的沾上面粉，然后上锅炸，小火炸至金黄出锅。
可以沾番茄酱或者辣椒酱吃😁
也可以把鸡胸肉切成片，同样的方法炸成鸡排做汉堡
梅子茶泡饭
最爱日式的清淡滋味，朋友日本回来送了梅子和玄米茶，早上来碗茶泡饭，元气满满，B格很高的样子！某位师哥说忘记准备春天的颜色了！下次必须配点煮青菜，再弄一小块豆腐
用料：
一颗日式酸梅
2小勺玄米茶
一碗白饭
一大勺香松
做法：
2勺玄米茶，95度开水泡开。
一碗米饭上面放一大勺拌饭香松，口味任意，➕梅子一颗，只要是偏酸的即可，开胃！
泡好的玄米茶浇到碗里，拌一下，开吃！
黛安汁-黑椒味的牛排搭配汁
用料：
适量橄榄油
1个小洋葱
2个蘑菇
适量盐
适量现磨黑胡椒
10g黄油
1瓣蒜瓣
10g法国第戎酱
15ml科涅克白兰地
200ml单倍奶油（淡奶油）
5g鲜欧芹
做法：
小洋葱切丝，蘑菇切丝，蒜瓣切末，备用
锅中倒入橄榄油，中火加热
将小洋葱丝倒入锅中，加入适量盐和现磨黑胡椒，翻炒20秒左右
锅中继续倒入蘑菇丝，黄油，蒜末，翻炒到洋葱变成焦糖色，加入适量盐调味
锅中加入法国第戎酱，翻炒30秒
倒入科涅克白兰地，大火烹调，倒入单倍奶油，混合均匀，小火烹饪
鲜欧芹切末，加入锅中，搅拌均匀即可
香橙卡士达夹心蛋糕
全蛋的海绵的蛋糕，加了些蜂蜜和牛奶，口感不会再那么干巴巴的，再加上注入了清新口感的橙卡士达酱，海绵蛋糕立马变的滋润了很多，蛋糕外表感觉很和风朴实，咬一口清晰可见的金黄色内陷，给人感觉就像吃到一份意外惊喜，搭配一杯热乎乎的牛奶，做早餐或是与朋友分享都是相当不错。
用料：
15克蜜蜂
52克低粉
适量香橙卡士达
2个全蛋
50克细砂糖
少许盐
1/4小勺泡打粉
几滴香草精
20克黄油
1大勺牛奶
做法：
全蛋液加盐、糖隔热水打至全发
慢慢倒入蜂蜜、香草精搅打均匀
筛入提前过筛两次的粉类
捞拌/翻拌成均匀的面糊
倒入溶化的黄油、牛奶捞拌均匀
模具提前涂抹一层黄油，倒入蛋糕面糊
烤箱预热170度，烤25分钟左右，取出后放网架上晾凉
裱花袋装入注馅用的花嘴，装入香橙卡士达酱
从蛋糕侧面挤入馅
紫薯银耳羹
用料：
1朵银耳
1个紫薯
几颗冰糖
两碗清水
做法：
鲜银耳一朵切小块，紫薯切小丁
一起倒入砂锅，倒两碗清水，大火烧开，转小火，烧到银耳粘稠。鲜银耳很容易粘稠出胶，我做了大半个小时就好了
香橙布丁
自己做布丁，美味。
用料：
150克橙子汁
40克糖
5克吉利丁片
100克水
50克橙子肉
20克糖
做法：
吉利丁片剪成块，放在碗里
加适量水，立刻放冰箱冷藏室，冷藏大概十分钟以上。
取橙子肉50克，放入20克砂糖，腌渍着放一边备用
橙子切开，挤出橙汁
挤出来的橙子水还有些橙渣和碎肉在里面，这时候需要用细筛过滤一下橙汁
过滤中，最后剩余的橙渣用刮刀挤几下使橙汁过滤的更干净。然后倒掉橙渣。
这是过滤好的橙子汁
接下来，100克水倒入奶锅中，加入40克砂糖
放在炉子上大火烧开，冒热气，砂糖全部融化，马上离火。
从冰箱取出吉利丁片把水倒干净。奶锅中的糖水少量倒入吉利丁碗里，融化搅拌吉利丁。
搅拌融化吉利丁，有点黏黏的，像果冻一样。
然后在把这小部分吉利丁水全部倒入糖水奶锅里，一起搅拌。使吉利丁全部融入糖水中
接着把橙汁全部倒入奶锅中。继续搅拌均匀
这是搅拌好的
倒入杯子里，高脚杯或者喝水的任何杯子中都可以。
两个杯子倒的差不多啦，😄接着把糖渍的橙子肉用勺子舀进两个橙汁杯里。
用勺子搅拌几下，上面用保鲜膜封好。放入冰箱冷藏一个晚上，使橙汁凝固成橙汁冻。
第二天拿出来，布丁成了果冻状。就可以吃了，或者摆放自己喜欢的造型，拍出照片来简直美美哒
大爱啊
葱香火腿卷
用料：
800克低筋面粉
克糖10
8克酵母
根小葱8
1支火腿
小半碗玉米油
胡椒粉少许
做法：
和面的步骤忘了拍照，只能口述了，准备一个大碗，放入10克白糖，往里倒入温水（不要太烫丿，搅拌几下让白糖融化，后倒入8克酵母，不用搅拌，静置3一5分钟，水面上漂着一层泡沫，就是己经发酵好了，用这个方法发面，百分之百成功且快速发好，把800克面粉放入盆中，倒入一勺玉米油，把己激活的发酵水一点一点倒入，边搅拌，面成块状用手揉成光滑面团，铺上保鲜膜醒15分钟，15分钟后面团放大，用手摸柔软并有蜂窝状就是已经醒好，拿出来赶成如以上图，
切好的葱花洒少许胡椒粉调味
火腿肠用刀压碎
刷上油和抹盐，没有刷子，用手也可
洒葱花
洒火腿肠
因为太宽，切成两半
成这样长方型，然后折叠
折叠好，切成小段
醒2分钟，两面抹油，（或者不抺也可）
锅抺油，小火煎两面金黄
装好盘
葱香味浓郁，口感相当
孜然炸鸡翅
巨简单孜然鸡翅。除了可以搭配正餐外，和三两知己，与快乐肥仔水，配欢聚时光，这也是个不错的下午茶推荐喔。
用料：
8个鸡翅中
2勺孜然粉
花生油
做法：
在市场买的冷冻鸡中翅，洗净装盘。(解不解冻都OK，因为稍后还要煮一下)
将水煮至沸腾，水量大概淹没过所买的鸡翅就OK👌大概煮5.6分钟，直到筷子能轻松擦穿鸡翅中央就OK
捞起，撒撒粉。
本鹿用的是孜然味的，当然，更加种草新奥尔良炸鸡粉。(舔嘴唇)
将孜然粉混均匀，保证鸡翅表面多多少少都粘上粉，更好的入味。
(因为鸡翅刚刚煮过，所以粉很容易沾成一块一块的，所以会比较耗时间去沾粉)
然后静置。1~2个小时极佳，这样入味比较充分。
腌制好后，
热锅，倒油。
油温控制在130℃就差不多了。(为了避免一放下之后整个油锅到处乱弹，温度130℃刚刚好，慢慢的扎)小火慢煎，炸至金黄。

(由于步骤二已经煮透了，所以不用炸太久，颜色变得看起来好吃就可以加起来了啦)
夹起，抖一抖油。
装盘拍照~
蜜桃雪梨汤
前些日子家里买了好多桃子和梨子，便用来煮桃汁喝，方便简单，煮好后放进冰箱，酸酸甜甜的，夏日必备品
用料：
3个桃子
1个梨
半个柠檬
冰糖
蜂蜜
做法：
桃子和梨洗净切块，柠檬切片
放进锅里（水适量，按自己需求加）大火煮至沸腾，然后加入冰糖，小火慢炖，15—30分钟（或者煮好后加蜂蜜，根据自己口味）
出锅，放凉后放入冰箱，就可以享受美味了~！
香辣鳌虾尾
每到重庆的夏天，几乎整个城市的晚饭和宵夜都淹没在香辣小龙虾里，但我又强迫症的觉得小龙虾不卫生，一直强忍着口水，直到我发现了去头去爪的鳌虾尾！
鳌虾生长在海里，生长环境更好，鳌虾尾虾肉也比小龙虾多，肉质鲜美有弹性，麻辣小龙虾的升级版！一个接一个，配上冰啤酒，简直停不下来！

欢迎关注我的公众号一起交流：颜派生活
用料：
500克鳌虾尾
500ml啤酒
2勺老干妈
适量桂皮、八角、香叶
50克小米辣
适量姜蒜
1勺郫县豆瓣
适量紫苏
3根香菜
30克小葱段
数量干辣椒段
适量干花椒
2勺生抽
1勺白糖
做法：
准备材料，家里花园紫苏没有了，去花园里剪了点薄荷嫩叶替代
小米辣切碎，香菜切段，葱切段，姜蒜切片备用
鳌虾尾解冻，因为鳌虾壳比较硬，用剪刀剪开背壳，或者用刀背敲几下虾壳，挑出虾线，洗净沥干水备用。
坐过烧油，倒菜籽油，一般一斤鳌虾尾倒半斤油，热锅热油。
倒入鳌虾尾，油太多感觉像在炸
大火翻炒30秒左右，捞起，沥干油分，放旁边备用
锅内剩一半的油，小火，下姜、蒜炒香
下干辣椒段和花椒，小火炒出香味，注意小火，千万不要炒糊了
加小米辣碎，翻炒出香味
加入一勺郫县豆瓣
加入两勺老干妈，继续小火炒香
底料炒好炒香后，放入鳌虾尾，大火翻炒1分钟。
加入两勺生抽，增香提味
加入桂皮、八角、香叶。
加入500ml啤酒，转中火翻炒均匀，盖上锅盖焖15分钟
焖好后加入葱段，放一勺糖
加入薄荷叶
关火，倒入香菜翻炒均匀
一份香辣鳌虾尾就做好啦，外卖至少卖188元哈哈哈，在家几十块就搞定啦！去头去爪的鳌虾尾肉更多，还更过瘾～
夏天配上冰啤酒，在剩下的汤汁里面泡上几个卤好的鸡蛋当主食，好吃到要爆炸……
干炒牛河
去港式茶餐厅都会点一盘这个，趁热吃。
用料：
200克河粉
1/4个洋葱
100克牛柳
一把韭黄
一把绿豆芽
适量小葱
适量生抽
适量老抽
做法：
锅中放水煮开，下河粉小火煮至没有硬芯后捞出过凉水，沥干备用（不要煮得太软）。加入少许油拌匀，防止炒的时候黏连。
牛肉切丝，放料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
豆芽去根后洗净，韭黄、小葱洗净后切段备用。
热锅冷油，下洋葱丝爆香后放入牛柳翻炒至七成熟后盛出沥油备用。
锅中继续放入豆芽翻炒，下河粉和牛柳，放盐和生抽调味，大火炒匀。
翻炒均匀后下韭黄和小葱，再倒入适量老抽翻炒上色均匀后起锅。装盘后撒白芝麻即可。