xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小油面筋塞肉
用料：
1包老磨坊小油面筋
400克肉糜
15克蛋清
1克白胡椒粉
15-20克生抽
2克糖
1-2克盐
5克花雕酒
30克葱姜水
5克淀粉
5克色拉油
适量葱花（最后出锅前用）
5克生抽（汤汁调味用）
2克糖（汤汁调味用）
1-2克盐（汤汁调味用）
调味用的料根据汤汁的多少来定
做法：
手工制作小油面筋塞肉——肉糜放白胡椒粉，鲜抽，盐，糖，花雕酒，蛋清搅拌均匀，分次加入葱姜水搅打粘稠，适量淀粉增嫩，淋上一点色拉油裹住水分，静置一小时左右就可以包制了，包好后放入平底锅，加适量水大火煮开，汤汁里加一点生抽，盐，调味，一点糖提鲜，小火慢慢煨一会，汤汁稍微收一下，撒上葱花即可出锅装盘享用，油面筋很小，功夫菜，需要耐心，不过吃起来很爽，一口一个，哈哈！
莆田炝肉
在福州读大学 学校门口有一家天九王炝肉 店铺环境很恶劣 但是人真的很多 有一次被一个学长带入了坑 我从万分嫌弃到爱的一发不可收拾 现已毕业多年 偶尔还会回母校门口吃一碗炝肉 油辣子搭配香菜 让你欲罢不能呢
用料：
150克猪里脊肉
半棵娃娃菜
2棵香菜
适量盐
适量胡椒粉
2勺油辣子
1勺生抽
半勺料酒
适量味精
适量红薯淀粉
做法：
猪里脊肉切方片，不要太薄，洗净沥干，加生抽料酒盐味精胡椒粉抓匀，放红薯淀粉多放点，抓匀，腌制10分钟
锅里放一点点油，油温烫了把白菜炒几下，加水 ，正好要装的碗的量，水煮开，下肉片，煮一分钟再搅散，再煮10分钟，同时切香菜备用。煮完加盐加胡椒粉，起锅，放入香菜，放2勺油辣子，配一碗米饭，美味十足，一顿饭完美解决。
油辣子做法详见菜谱
可乐玉米排骨（电饭煲懒人做法）
如果你是食肉动物，并且手残，那这道色香味营养俱佳的可乐玉米排骨绝对是你的首选。
非常适合没有充足时间做饭或者有厨房杀手潜质的上班族和宝妈
用料：
600克排骨
1根甜玉米
2～3瓣蒜
2～3片生姜
个人口味添加，3个左右为宜干辣椒
满满一汤勺生抽
些许上色老抽
一汤勺耗油
罐装可乐一罐（可口可乐为宜）可乐
一勺尖盐
焯水时滴入去腥料酒
些许葱段（也可用香菜）
半碗清水
做法：
排骨洗净加入料酒焯水
排骨捞出，加入用料栏中除葱段外所有调料，使用电饭煲煮饭功能
煮熟后，起锅撒葱段即可
夏日必备冷饮“杨梅汁”
吃不掉的杨梅又怕隔夜放坏了，一不小心就做出了美味解渴的杨梅汁ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
冰糖要一点点的加，以免太甜，如果太甜可以用柠檬汁调节酸甜度🤔
用料：
适量杨梅
适量冰糖
1（备用）柠檬
做法：
用盐水浸泡杨梅1小时
倒入水，放入一部分冰糖和柠檬汁，以及所有杨梅煮开
把杨梅捞出来嚼碎，倒回锅中，煮开5分钟，捞出表面的泡沫
用豆浆杯过滤出杨梅汁，冷凉后放入冰箱冷藏，完成
不油腻的水煮牛肉
改良了，鲜美不油腻。
用料：
300克牛里脊
半根莴笋
1把金针菇
1勺辣椒面
5片姜
4瓣蒜
3根葱
1勺料酒
1勺生抽
5克盐
8克水淀粉
1勺豆瓣酱
3克糖
1个鸡蛋清
做法：
牛里脊肉，切片，生抽，一个鸡蛋清，料酒，盐，糖，胡椒粉，用手抓匀，水分吸收，然后再加水淀粉，顺一个方向抓匀吸收后，拌一点油。冷藏入味。过夜最好。
另外大碗底放开水焯过的莴笋片，金针菇等(焯水时放点盐，油)。
热锅凉油，下姜蒜炒香，郫县豆瓣酱剁碎下锅小火炒出红油，料酒，生抽，少许盐糖。
然后高汤或水下锅，水开后调整咸淡，把牛肉一片片放入，划开，水开肉片变色就好。
另外大碗底放开水焯过的莴笋片，金针菇等，把牛肉连汤带水倒进去。
最后，姜蒜末小葱段，以及干辣椒段或粉，堆在汤中央，一勺滚油浇上去。
上桌。如要更辣，多放干辣椒段。
爆浆蓝莓小蛋糕（松饼粉）
超级快手的小蛋糕，早餐吃很合适哦
用料：
100g松饼粉
1个 约40g鸡蛋
60g牛奶
做法：
鸡蛋和牛奶混合均匀
放入松饼粉搅匀
烤箱预热，将2的面糊舀入模具中，6分满
放入洗净，擦干水分的蓝莓
放入烤箱，170摄氏度，15min，我的是小烤箱，温度略高，自己看着调整。蓝莓爆浆，表面上色即可。
薯片火腿卷
抗疫在家，给孩子们做的小加餐！试试看，脆脆的口感很吸引人哦！😄
用料：
一张手抓饼
2根火腿肠
1个鸡蛋
1包薯片
少许淀粉
做法：
准备好食材，鸡蛋打匀 —  薯片擀碎 —  火腿切适量长度。
饼把火腿裹起来后再裹上一层淀粉
之后再裹上一层蛋液。
最后再裹上一层擀碎的薯片。
烤箱190度 大概15分钟就👌了！
葱花花卷
用料：
500克面粉
5克泡打粉
5克酵母
10克白糖
250克水
60克葱花
做法：
把面粉，白糖，酵母，泡打粉放一起，倒入水活成面团。
面团醒发10分钟左右，准备葱花备用
把面剂子擀开，擀成长片，刷油，撒上少于盐，撒葱花
卷起来，切成小段
然后捏成卷子，醒发20-40分钟
大火上锅蒸12分钟左右，关火捂1-2分钟即可
炖猪蹄
用料：
2只猪蹄
10粒冰糖
5片姜
2个八角
1勺老抽
2勺白酒
3勺生抽
克盐
3段葱
1个肉蔻
做法：
所有材料准备就绪后倒玉米油」可以量偏多一些，接着放入冰糖，待冰糖完全融化后改小火🔥，此时放入猪蹄慢慢炒吧，炒啊炒啊，不停地翻翻翻
材料准备好 随时准备启用
炒了一会就这样了，还不行，要继续的炒，累了也要坚持，调大火
加入料酒和生抽老抽，马上快成功了，加油
快好了 ，放八角，花椒10粒左右，放入水
加热水，因考虑到老人孩子牙口不好，放入高压锅60分钟（也可以一直在炒锅炖煮，喜欢有较劲的时间可缩短）
当当当  高压锅后倒出炒锅，收汤，加入1.5勺盐。

特别软烂呢，家人吃的香香的。赶紧一起做吧
肉段烧茄子
比较需要耐心的一道东北菜，这次做完了才想起来发教程～很多图片都没有拍到～见谅～
用料：
200克猪瘦肉
500克茄子
1个青椒
300克水淀粉
10克葱姜蒜小料
5克盐
3克味精
2克糖
5克耗油
5克东古一品鲜
3克鸡精
做法：
把瘦肉切丁加少许盐入底味，
茄子切成滚刀块，青椒用手掰成块。
锅中烧油，等油微微冒烟的时候下茄子，大火炸至金黄色。青椒也在油里炸一下大概有5秒就好。
肉段加水淀粉抓均匀，抓好的时候加一些油。
锅中烧油，可以用筷子试油温，达到冒泡就行，下入肉段中火炸至定型，定型后的肉段捞出，等油温变高再次下入炸至金黄色，捞出。
锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，下入东古一品鲜和耗油，（切记新手用中火不然容易糊）出香味后加水，（水的用量根据个人口味调整）水开后加盐，味素，鸡精，糖，勾芡，下入炸好的食材，翻炒几下出锅～
超级下饭的酸辣土豆丝
每次家里来朋友都会做
超级下饭，简单大众，大家都爱吃～
上班族带饭的不错选择，微波加热不变味
用料：
2个土豆
20粒花椒
2瓣蒜
3勺糖
1勺盐
3大勺白醋
1勺料酒
1勺生抽
3个干红辣椒
做法：
土豆去皮切丝，用水清洗2遍，把淀粉洗掉。泡在水中（防止变色）
蒜切片，干红辣椒切段
锅内放油，油热后转小火放入花椒炒香。关火，捞出花椒，这一步是为了吃起来方便，不介意的也可以不捞出。                               开小火放入蒜片和干辣椒段，炒香，放入土豆丝。
加入料酒、生抽、白糖转大火。土豆变透明就是要熟了，这个时候放入白醋（醋一定不要放早了，否则醋味会挥发）继续翻炒几下，放入鸡精、盐翻炒均匀即可。
清爽可口又下饭，开动啦😄
原麦山丘风抹茶巧克力面包棍
原麦山丘简直是大学时代每天奋斗的动力。但是我不太喜欢可可粉做面包，用抹茶粉加巧克力碎替代做这款快手麻花法棍，没想到出乎意料的美味！
注：我用的是日本春之恋高筋面粉比较吸水，个人可根据自身情况酌情加减5g～
用料：
2克干酵母
215克常温水
250克高筋面粉
15克抹茶粉
4克盐
根据喜好，适量巧克力碎（黑白自选）
做法：
酵母放入水中搅拌溶解，随后加入盐搅拌溶解。此时加入面粉、抹茶粉、巧克力碎，用手或者刮刀搅拌均匀至无干粉颗粒，随后进行第一次发酵（35度潮湿环境，45分钟）。
第一次发酵完毕后，在案板上铺上干粉，将面团取出，先三分对折，随后再从长端对折，放回温暖潮湿处进行第二次发酵45分钟，面团发至两倍大。
第二次发酵完毕，将面团取出放在铺满干粉的案板上，用手将面团拍成4公分厚的正方形，然后切成四等份长条。将每条面团移至铺有油纸的烤盘上并扭成麻花状长条。
再次发酵40分钟，将烤盘放入预热200摄氏度的烤箱中层，烘烤20分钟即可。
萝卜丝泡菜饼
萝卜丝加点泡菜
用料：
适量萝卜丝
少许泡菜
适量面粉
做法：
萝卜丝先用盐腌一下
调成面糊糊
摊成饼
色香味俱全
红薯牛肉咖喱饭
其实是因为土豆木有了
用料：
咖喱粉
姜粉
洋葱
牛肉碎
苹果
红薯
牛奶或椰浆
做法：
热锅凉油炒散牛肉碎
另起一锅热油，下洋葱碎、姜粉，咖喱粉，换小火慢慢炒香
香味溢出后加入红薯块、之前炒好的牛肉碎，一起翻炒
加入热水，和苹果块。待汤汁变浓稠可加入一大勺牛奶或椰浆
凉拌洋葱腐竹木耳
用料：
少许腐竹
15朵木耳
适量盐
两三瓣儿蒜
适量生抽
三分之一个洋葱
适量辣椒油
适量醋
十粒花椒
适量白糖
做法：
木耳腐竹提前泡发好，过一遍水，或者直接放水里煮一下。捞出放盘里，洋葱切细丝也放盘里。把蒜末和花椒放一个小碗里，烧热油泼一下。再加入盐，白糖，辣椒油，生抽，醋。拌匀。最后把调好的料汁倒盘里搅拌一下即可。
芒果养乐多雪糕
夏天配雪糕🍦
用料：
320克芒果肉
100克自制酸奶（无糖）
25克自制百香果酱
200克养乐多
25克炼乳
做法：
🥭
如图
果酱+炼乳
打碎
入模后冰箱冷冻一晚
铛铛～
白萝卜银耳汤
用料：
1朵银耳
少量冰糖
1个白萝卜
一把虾米
酌量盐
做法：
萝卜切丝 泡开银耳
（银耳我没有泡很久，其实就发开了抖走沙子之类）
萝卜切丝后，加两片姜片，虾米下去，大火滚开
然后把银耳放进去滚一下就好啦 
加盐 和糖 就可以啦
‼️自制豆沙馅（糖油可控）➕南瓜饼🎃超简单😆
其实我做南瓜饼是因为最近家里太多老乡送的南瓜了，我还有弟弟妹妹都不咋爱吃南瓜，这下做成南瓜饼，专治挑食啦！
豆沙馅是我自己做的，可以控制放油和放糖的量。我做的糖和油都减少了挺多的。有减脂需求的小伙伴可以自己再减少
用料：
豆沙馅材料：
250克红豆
100克冰糖
50克玉米油
南瓜饼材料：
150克南瓜
100克糯米粉
10克（根据需求来）糖
适量面包糠
做法：
1.红豆提前8小时浸泡，我是泡了一夜，水全吸收了
2.电饭煲加入没过红豆两指节的水，煮饭键煮熟煮烂。怕煮不烂可以多加点水，水少了会沾锅的。
3.煮好的红豆用壁机加水打至细腻顺滑（刚刚煮红豆水加多的不用怕啦，这里也是要水的）
4.打好的豆泥下锅熬，不停搅拌。煮到水份减少时油分三次加入。每次都要拌融合了再加下一次。
5.搅拌出现明显纹路时加入冰糖。
看这颜色是不是就是女生口红的豆沙色。
6.然后一直熬到不粘锅不粘铲水分变干就可以放凉备用。
这是晾凉后的样子
南瓜饼就更简单啦。
1.把南瓜上锅蒸熟，倒掉蒸出来的多余水分，一定要倒掉不然太湿了。
2.蒸好的南瓜碾成泥，加入适量的糖，不加也行，合自己胃口就行。


3.在南瓜泥中加入糯米粉，揉成这样光滑的面团。
配方大概是包了豆沙馅的南瓜饼可以做12个。看你做多大的了。
总的来说你要是多做的话，南瓜和糯米粉比例就是3:2就行了。
4.面团揉好了就可以开始包了哦。揪一块南瓜面团揉圆、按扁。
豆沙也揉成小球，包在面团里，然后收口压扁。
最后在面上裹上芝麻或者面包糠都可以。就做好啦！！
5.做好的南瓜饼。油烧到筷子放下去冒小泡，然后入锅炸一两分钟炸至金黄就好了。熟得很快的
南瓜饼可以放保鲜盒里密封保存。像这样用油纸隔开就不会粘住了。冷藏冷冻都可以。
番茄洋葱金枪鱼意面
用料：
切片芝士
丘比千岛酱
泉水浸金枪鱼块
意大利面
洋葱
番茄酱
欧芹
迷迭香
胡椒粉
做法：
半个洋葱切碎，两片芝士片切碎，待用
水中加少许盐，将意面煮熟，过冷水放凉
锅中加点油，将洋葱碎炒热，加点番茄酱、盐、胡椒粉一起炒
再将芝士碎放入，使其呈现半融化状态
上面完成的酱与金枪鱼块和意面拌匀
视口味加入千岛酱，再撒上欧芹、迷迭香之类
纯手工虾丸
家有大宝、小宝，总想着给孩子做点既有营养又美味的实物，虾丸多做一些可以冷冻保存。随时想吃都可以，比如:煮面条、炖汤、火锅、炒菜等等都可以加入，很方便！
用料：
#葱姜水
100克水
5根葱
4片姜
#虾泥调料
500克去壳虾仁
90克蛋清
2-4克盐
4克生抽
1克胡椒粉
4克鸡精
20克玉米淀粉
20克木薯淀粉
25克葱姜水
两盆冰水
适量冰块
做法：
葱切断，姜切碎加水做好葱姜水，冰箱冷藏最起码1小时。（可以隔夜做好）

煮的葱姜水
生姜25克,小香葱60克,水500克
姜洗净切片或者切丝都可以,葱洗净去葱白只要葱叶，锅内加500克水，放入姜和葱叶,大火烧开35分钟后自然晾凉。
冷却后用瓶子或者其他容器装着入冰箱冷藏，即成冰葱水
如果做成冰块的话,就倒入冰格中急冻至冰块方便下次使用

虾去头、去壳、挑去背部、腹部的筋。
绞肉机版本:螺丝虾一份

螺丝虾去头、去壳取出虾仁，去掉泥袋子，清洗干净沥干水分。
放入绞肉机。
加入除葱姜水、玉米淀粉、木薯淀粉外所有调料！
绞肉机那是一个爽！
绞肉机打好的虾泥，放冰箱急冻30分钟！
厨师机版本:
打好后急冻的虾泥、葱姜水、玉米淀粉、木薯淀粉一起放入厨师机搅拌上劲！
打好的虾泥。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时！
也可以隔天做好盖保鲜膜冰箱冷藏一晚上，明天再挤虾丸！
从冷藏室拿出虾泥，开始挤虾丸，挤好的虾丸放在装有冰水和冰块的盆中，成功虾丸一定是浮着的！


煮的步骤移驾手工版本👇👇👇
煮好的虾丸放入冰水快速降温，这次特地录了拍皮球视频，因为要拍视频，只能单手操作，不是很顺手，虾丸确实很Q弹是真的的😂
彻底凉后捞出来放在烤网上，沥干水分。
装盘看着是不是美美的，粉嫩粉嫩的。
纯手工版本:基围虾一份

基围虾去头去尾取出虾仁，去掉泥袋子，清洗干净。
在妈妈家没有绞肉机，只能手剁了😂
加入蛋清（蛋清可不用，用葱姜水代替）、盐、生抽、胡椒粉、鸡精剁至成泥。（调味可以自行拿捏，因为每个人对咸淡的感觉是不一样的。）

剁好的虾泥放冰箱急冻30分钟！
急冻30分钟后拿出来，加入葱姜水、玉米淀粉、木薯淀粉用打蛋器或者厨师机搅拌15分钟左右！（葱姜水的量看情况加！）

今天没有打蛋器，也没有厨师机，手打的总是不那么满意😂

打好的虾泥放入冰箱冷藏2小时。
挤虾丸了，请忽略盆的边缘，手搅拌的就是这样，还没有刮刀，真的是条件很艰苦啊😂

工具齐全就不会这样了，哈哈哈！
挤好的虾丸在盛有冷水的碗里是飘着的，如果你的是沉着的，那就是失败了！
水大火烧到50度转小火（差不多底部开始有小气泡就行），挤入丸子！
全程小火，中间把浮沫撇掉！
全部浮上来就可以了！（七成熟就行）

捞出来放入装有冰水和冰块的水里面放凉，然后沥干水分！
来几张美美的照片！
继续！
收工！
鱼丸材料:
巴沙鱼500克、蛋清75克、鸡精2.5克、胡椒粉1克、盐2.5-3克、生抽2.5-3克、玉米淀粉19克、木薯淀粉19克！
做法和虾丸相似！
潮式香酥里脊
小时候最爱吃妈妈的炸猪肉，香喷喷的肉味，脆脆的皮，想想就忍不住流口水。长大了发现世界上有一种菜叫“锅包肉”，跟着北方的小伙伴一起吃，哇，也是超好吃，不过吃起来很像妈妈的炸猪肉嘛。于是去市场上买来了嫩嫩的里脊，自己做起来，起个大家看得懂的名字~~香酥里脊，哈哈😄
用料：
200克猪里脊
80克面粉
1个鸡蛋
调味料：盐、生抽、胡椒粉、花生油、生粉
做法：
1.猪里脊洗净切片，加生抽、盐、生粉，腌10分钟；
2.另一碗里放入面粉，打入一个鸡蛋，加适量水、盐，搅拌均匀，成糊状，记住不能太稀；
3.将腌好的里脊肉倒入面粉中，搅拌，使每一片里脊都裹上一层面粉；
4.热锅，锅里放入多一些花生油，等到油热时，将裹好面粉的里脊肉一片一片放入锅里，后可翻看里脊的颜色，程金黄色时可翻面，将另一面也炸成金黄色。注意炸的时候要用小火。
5.起锅，装盘。
秘制红烧狮子头套餐
现在天冷了
一次多做点
不放冰箱也OK的
吃的时候
那几个出来这么一煮
很方便
上次看医生说让我多吃冬枣。。。。
买的山楂放了两天才吃的
可粉了
贼好吃
平时我最喜欢这样吃袅
像不像卤肉饭？
用料：
自制肉圆子
小青菜
炸肉圆子的油
老抽
白糖
葱
料酒
盐
做法：
取一勺子炸肉圆子的油
放几个肉圆子
放少许老抽
少许白糖、一点料酒
盖上锅盖煮
小青菜洗净，葱切葱花
再取一锅子，放清水，滴两滴油、放少许盐
青菜入锅焯
肉圆子煮好，煮到剩点汤汁
撒上葱花
青菜捞出
OK！盛饭！啃吧
油炸臭豆腐（家庭版）
用料：
6块王致和臭豆腐
1块北豆腐
1根香菜
适量熟芝麻
1勺辣椒酱
1勺淀粉
2勺生抽
2瓣蒜
1勺孜然
做法：
北豆腐切成方块，半厘米厚就行。
王致和臭豆腐+温水搅拌溶解，放入切好的豆腐块。
覆盖保鲜膜，再套一个食品袋，腌制2小时。不要问我为什么套两层，想屋子里还能留人的话，照做就是...(*￣０￣)ノ
起锅烧油，七成热下豆腐，改中小火开炸，直到两面金黄捞出控油。
锅中留底油，下一半腌豆腐时的臭豆腐水，下水淀粉，下两勺生抽，大火收汁至浓稠，浇在豆腐上（少浇，很咸！），撒熟芝麻，撒香菜，撒孜然，放点蒜泥，如果喜欢吃辣再放点辣椒酱。
咸蛋黄海鲜豆腐
用料：
250克豆腐
4-5个虾仁
适量泡发好的黑木耳
4个咸鸭蛋黄
适量盐
少许白胡椒粉
少许料酒
少许白糖
少许淀粉
做法：
鲜虾去壳。去掉虾线后在后背开一刀。洗干净擦干水分，加少许盐，料酒和胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
烧一锅开水，加入少许盐，放入泡发好的黑木耳和切成小块的豆腐，中火煮1分钟捞出控水。
真空包装的咸鸭蛋黄四个，加少许米酒或者料酒，放入小碗。蒸15分钟或者微波炉1分钟（微波前记得切开蛋黄，否则会炸的到处都是）。蒸好以后用勺子碾碎。
锅内放油，中火炒香葱花姜片，放入虾仁炒至变色。加入咸蛋黄碎，小火炒出沙。加入足量清水，大火烧开。加入盐和少许糖，白胡椒粉，调好底味。
加入豆腐和木耳，盖上锅盖，小火炖3分钟。出锅前勾薄芡。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
一颗娃娃菜
一把粉丝
一个大蒜
四勺生抽
四勺蒸鱼豉油
一勺蚝油
一勺糖
勺生抽
半勺盐
做法：
粉丝一把，放温水或冷水泡软。
粉丝摆盘，我一般用剪刀剪成小段十厘米左右，均匀摆在盘底。
娃娃菜对半切，再每半对切，切成八份。也可以根据自己喜好，切细。
将锅内放水，水烧开后放入娃娃菜。加少许盐，注意盐不要放多。变色后，将娃娃菜捞出。放在粉丝上面，均匀摆放。
准备蒜末，不用切的很细。
国内放油，覆盖蒜末即可。油烧开后，关火，放入大蒜炒香。
加入生抽，耗油。糖提鲜，翻炒拌匀。
将锅内调料均匀浇在盘内菜上。
大火烧开后，蒸十分钟。
取出，浇上蒸鱼豆豉油即可。
手抓饼芝士香肠卷
用手抓饼的面裹香肠，方便又好吃。
用料：
小香肠
个手抓饼面皮
克芝士
克
克
做法：
提前软化手抓饼面皮，然后切成四条
小香肠和芝士一起放进手抓饼面皮里，从头卷到尾
盘里抹些油，这样不容易贴盘，撒上芝麻
烤箱提前预热5-8分钟左右，然后放进烤箱，上下火200左右，大概十分钟。
出锅，浓浓的芝士香
给青春期发育的娃加个餐点
冰杨梅
解暑神器
用料：
根据个人需求鲜杨梅
1：5蜂蜜水
做法：
杨梅洗干净沥干
蜂蜜融水1:5
杨梅沾水
放冰箱里冰冻
麻辣香锅
用料：
500克虾
1个土豆
半个洋葱
半节藕
数片姜
半个蒜
一包金针菇
适量木耳
适量花椒
两大勺豆瓣酱
四五个干辣椒
适量糖
200克海蛏
200克鸡肉
适量湿豆腐皮
适量花菜
适量牛肉丸
适量香菜
适量白芝麻
适量大葱
数个红辣椒青辣椒
做法：
准备好食材，倒入油，加入八角，花椒，干辣椒，香叶，煸炒出香味……
接着倒入洋葱，蒜头，大葱头继续煸炒两分钟，再倒入豆瓣辣椒酱，香味扑鼻时，加入少量清水，没到调料为止。
用另外个锅，热油稍微炸下虾，炸下土豆片，再煎下下鸡胸肉。
步骤二里酱料沸腾了倒入牛肉丸，倒入海蛏，差不多牛肉丸浮起来，再倒入豆腐皮，花菜，金针菇，黑木耳，倒入适量糖。
差不多三五分钟，倒入虾啊，土豆片，鸡胸肉，翻炒入味，可以起锅，盛在盆里，用刚才炸虾的锅，再热油，倒入红青辣椒翻炒两分钟，淋在倒好的盆里，再撒上葱花，香菜，白芝麻，色香味俱全的麻辣香锅就出炉啦！
家庭版麻辣香锅大功告成啦！
🍋一罐柠檬蜜🍋
特别没有技术含量，包教包会。
重点就是：柠檬要好！
另一个重点就是：操作接触的所有用具，都无油无水
用料：
3个柠檬
300克蜂蜜
30克盐 
做法：
柠檬不错，拳头大小。
洗之前先搓盐
搓～搓～搓，搓搓搓
洗净，用厨房纸擦干水份。刀切，去头尾。
头尾泡了较苦
最好去籽，因为也是苦的。特别是切破了更苦。影响口感。
淋上蜂蜜，最好要浸润到所有柠檬片！用一个略细长的罐子会好一些。我用装酒酿的罐子，很合适。
蜂蜜，最好是用流动性比较好的，有些容易结晶的不好操作。
装好一罐
配一张柠檬树，追根溯源嘛^_^
最后就密封，冰箱冷藏。记住取用的时候要用无油无水的，不然就容易霉变！我是用来做柠檬红茶的，稍后上图。
凉拌茄子
来自今泉久美著的《爱上铸铁锅2》
用料：
1个茄子
1/2大匙醋
切碎末，少许蒜
1大匙酱油
1/2小匙砂糖
1/2小匙麻油
切碎末，约8g生姜
少许豆瓣酱
做法：
蒸茄子：
放入铸铁锅，并倒入1/4杯水。
盖上锅盖留些许缝隙，开中火加热。
沸腾后盖紧锅盖，微弱小火蒸煮5分钟。
放凉。
纵切成长条状。
装盘，淋上酱料。
柚子醋紫苏拌秋葵山药
用料：
2-3根秋葵
半根山药（生食脆山药）
3片紫苏叶
两勺柚子醋
做法：
沸水汆秋葵30秒左右捞出放凉，喜欢爽脆口感的可以稍微减少时长加上捞出后马上过冰水。但是一定要煮熟哦~
不建议煮太久变软黏的那种，和山药泥口感过于接近没有对比度了！
放凉后切稍薄的片，厚度如图不要太大块（关键是厚了不好看🙈
买很粗的那种脆山药，可以生吃的。就是饭店做蓝莓山药的那种就行。洗净削皮装进食品袋用擀面杖或者别的什么武器🌚使劲砸！（当心别把保鲜袋砸爆了😂）
不用很均匀成泥，山药泥混杂少量山药脆块的口感更好！
当然喜欢纯泥状的也可以按自己喜好来~
紫苏叶洗净切细丝。
把山药泥倒进盆里，放上秋葵切片，紫苏碎，倒柚子醋，吃的时候直接兜底挖就好啦~
柚子醋是醋、酱油、柚汁、味淋、高汤等多种调味料混合的和风调味料，闻起来有明显的柚子清香，很适合夏天凉拌。
炸奶黄角
还没做，记录一下
用料：
2个鸡蛋
少许克白芝麻
40克澄粉
10克面粉
5克细砂糖
10克奶粉
200克糯米粉
少许花生
10克炼奶
做法：
内馅:炼奶，鸡蛋，加面粉或奶粉（比较不会漏馅）熟花生碎
外皮: 澄面加开水和面，待略降温加糯米粉，猪油，糖和面备用
包好，滚白芝麻炸熟即可
泡椒乌鱼片（酸汤黑鱼片）
我不太爱吃鱼，但是一直很迷恋重庆这边一家吃鱼的店铺，他家主打芽菜乌鱼花。


猪肉涨价，那就换鱼换虾换鸡鸭，买了条最小的乌鱼，居然一斤不到，8块多钱。


没做芽菜乌鱼花，就做了泡椒乌鱼片，泡椒是自己泡的，做一锅乌鱼，其实还挺方便。因为不太爱吃鱼，就把双汇王中王扔进去了两根。
用料：
1条不到一斤黑鱼
1碗泡椒泡姜
1个鸡蛋
1根大葱
几瓣大蒜
2根双汇王中王
适量红苕粉
适量花椒
1瓶盖白酒
适量盐
适量鸡精
少量蒸鱼豉油
少量白糖
适量猪油
做法：
选了一条最小的。
超市师傅帮忙打理。
切片。
一条，不到一斤，便宜。
备料，泡椒有普通的泡椒，有野山椒，还有灯笼椒。
乌鱼皮有粘液，用水多洗几次。
加盐，加一瓶盖白酒，去腥。
我家红苕粉比较大颗粒，我捣碎了的。鸡蛋一分为二，蛋清倒进鱼肉里，蛋黄留着，待会煮进汤里面。
蛋清是已经放了的哈，现在放红苕粉，没有红苕粉也可以放嫩肉粉。
拌匀，保证每一片鱼肉都有红苕粉包裹，这时候我加了一点蒸鱼豉油，提鲜味。
来看辅料，各种泡椒。
辅料切一切，双汇王中王我也一起切了的哈。
锅里放猪油，油热放泡椒进行翻炒。
加灯笼椒和花椒，再加白糖，翻炒。
加火腿肠一起翻炒。
炒出香味，倒两碗水。
大火煮沸，汤略白。
先放屋头进去煮，再发有骨头的鱼肉进去煮。这时候可以调味了哈，我加了盐和鸡精。
煮鱼片。
大火，轻轻翻动鱼片，让每一片鱼肉都受热均匀。
煮得差不多了，把鸡蛋倒进去，再把大葱倒进去。
轻轻翻动鱼肉，鸡蛋煮熟就代表可以全部起锅了。
其实有两碗，这一碗一顿吃完，另外一碗第二天再吃，我不爱吃鱼，一斤的鱼可以吃好几顿。
近照。
猪油比较香，我一直都放猪油。
鱼片很嫩。
越南春卷
夏天，清爽简单的快手晚餐最棒喽～
用料：
5张越南春卷皮
1根黄瓜丝
半根胡萝卜
随意虾仁
随意豆腐皮
少许黑胡椒粒
随意酱料（丘比芝麻沙拉汁，莳萝酱更清爽）
做法：
这个👆🏻是买的哦。
喜欢的蔬菜焯水后切丝，比如黄瓜🥒，胡萝卜，腐竹或豆腐皮，最重要的是虾仁啊，红虾仁最好。我今天用的一般虾仁哦
春卷皮过水十秒柔软后，放上卷物，撒上黑胡椒粒，还有爱吃的酱料，我今天用的丘比芝麻沙拉汁，包起来……卷起来～
就好了哦
卷心菜芝士火腿鸡蛋奶酪吐司三明治
是可以天天让我吃而且吃不腻的一款三明治了！
个人口味 不负责 嘻嘻🤭
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
1片芝士片
4片火腿
5-10克（根据个人口味）原制cheese
适量切丝卷心菜
适量焙煎芝麻沙拉酱
适量黄芥末酱
适量番茄酱
做法：
烤箱165度预热 其中一片吐司放入烤箱 另一片用勺子压出可以放得下一个鸡蛋的坑 磕入一个鸡蛋 两片一起烤10-15min
烤好之后烤箱先不要打开散热！切少许原制cheese放在烤好的鸡蛋吐司上 利用烤箱的余热将其微微融化
另一片裸土司放在最下层 挤少许黄芥末酱 铺上切丝的卷心菜 淋少许沙拉酱 再铺薄薄一层卷心菜 一片芝士片 四片火腿（火腿可以先煎一下 撒点黑胡椒 会更好吃）
之后再把芝士已经微微融化的另一片鸡蛋吐司拿出放在最上面 挤少许番茄酱 也可以再撒点黑胡椒 三明治就完成啦 抱着开吃！配一杯气泡水或者咖啡☕️完美
彝味坨坨鸡
用料：
半只鸡
一个土豆
两颗八角
老姜
六瓣蒜
150克郫县豆瓣酱
油
做法：
鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了）
锅里放油，烧热，转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄，盛起
锅里留油，放进土豆，小火煎成两面金黄，盛起
锅里留油，将大蒜，姜丝和八角放进锅里小火爆香
把豆瓣酱放进锅里小火炒出红油
鸡块和土豆倒进锅里，炒匀，放进100毫升水，小火焖干即可
土豆炒面
减肥几周，红着脸说，没见效果。忙的晚上8点才有时间吃晚饭，某人竟然还逼着我吃了半个馒头。‘吃吧不胖’‘多吃点没事’……吃饱了，直接叫我：胖子。这厮，简直就是我减肥路上的绊脚石。可是，我减肥路上的绊脚石何止他一个，一切好吃的，对于我这种没有忌口的人来说，都是敌对立场。
这碗土豆炒面，简直是绊脚石中的大绊脚石。对于瘦子还爱吃面的人来说，那肯定是无法拒绝的。
用料：
三个小土豆
200g五花肉
300g鲜压鸡蛋面
2汤匙油
葱
几片姜
2汤匙生抽
1汤匙老抽
2个八角
少许盐
几瓣大蒜
做法：
土豆去皮切小块，五花肉切小块
热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香
加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3
这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅
法式厚吐司🍞
🍓草莓季 
大家一起来做法式厚吐司🍞
 好吃😋又适合拍照的早餐配上一杯牛奶 
完美的一天❤️
用料：
2个鸡蛋
20g细砂糖
200ml牛奶
30g黄油
8个草莓🍓
做法：
食材准备 鲜奶 鸡蛋🥚 吐司🍞 细砂糖
打入两颗鸡蛋🥚
倒入牛奶和细砂糖
打蛋器搅拌均匀即可
家里没有厚的吐司🍞 用三片叠加 四周用牙签固定 
牙签固定住住面包四周
慢慢倒入 让吐司🍞吸收液体
吐司会慢慢吸收 像海绵一样哦 耐心等待⌛️三块面包比较厚 所以一定要浸泡透彻 要不然第二天会发现面包里面还是干的
放进冰箱冷藏一晚上 🌃
融化的黄油
倒入面包表面 均匀涂抹
烤箱预热 200度烤20分钟即可
烤吐司的时候我们来洗草莓🍓
烤好的吐司会回缩
事先准备好的草莓🍓 摆盘 撒上糖份点缀 
🍓草莓选择均匀大小的草莓
🍓有蜂蜜和枫糖浆挤上一点 口味也是很好的
🍓如果家里有蓝莓 芒果 都可以放的  可以根据自己口味调整
🍓
刀叉🍴切
🍓
🍓
🍓
黑森林蛋糕
吃着第一块成功的蛋糕，就算没咋放糖，也甜到心坎里了～
这块蛋糕最后的结局，还是被分别给了好几个朋友吃，要不然我俩真的是搞定不了啊～
用料：
80克低筋面粉
100克黑巧克力
4个鸡蛋
20克糖
60克黄油
40克牛奶
做法：
把巧克力、黄油油和牛奶放进容器，隔水加热，搅拌均匀
鸡蛋的蛋白蛋黄分离
蛋黄加入巧克力糊里，筛入低筋面粉，上下切拌，搅均匀
打发蛋白，糖分2次加入，打发到干性
先取1/4蛋白加入巧克力糊里，上下切拌，搅拌均匀，再加入剩下蛋白的1/2，切拌均匀，最后加入剩下的蛋白，切拌均匀
烤箱175预热5分钟。把蛋糕糊倒入模具里，放入烤箱中下层，下火150度烤40分钟左右
芝士培根肠
真的超超超简单的一道菜
男朋友超喜欢吃
而且手残党随随便便都可以做😌😌😌
用料：
8片培根
1包芝士
16根脆皮肠
做法：
培根对半切开，8片就可以切成了16小片啦！
意思就是可以做16个！！！
然后芝士折叠起来像图片一样切成小扁条
脆皮肠中间划开一刀（用来塞芝士的）
这是我以前第一次做的，觉得比较明显，放出来给你们看下示意图
（脆皮肠划开一刀夹住芝士。再卷培根）
这是我第二次做的，已经越做越漂亮。而且不用竹签了，用牙签，这样一口一个，更方便
而且培根可以宽一点，包住肠仔，芝士流出来也可以流到培根，不会滴出来
然后放入烤箱 
首先烤箱要预热 （180度预热10分钟）
放进烤盘后调200度 15至20分钟即可
中途可以看情况（每个人的烤箱都不一样的）

然后就完成啦！！一口一个！真的巨好吃！
干煸麻香牛肉
因为家里的他最爱牛肉
所以我们家餐桌上贡献最多的肉类就是牛肉
各种做法都做过
至于要好吃又快手的一定推荐这个做法
吃过一次你就一定会爱上这道菜
用料：
350克牛肉
2根香菜
10克二荆条辣椒
4瓣蒜
20克李锦记辣黄豆酱
50克油
5克盐
5克糖
5克生抽
3克料酒
3克芝麻油
5克花椒油
做法：
全家福一张

因为这是一道快手菜
以免炒制时间短牛肉入不了味
先把 盐 糖 生抽先码进牛肉里入个味还可以去除肉腥
热锅下油
开始干煸牛肉
会出一些水分
开始微微焦黄了
我煸炒到这种程度已经很香了
煸炒焦黄就可以加入黄豆酱翻炒均匀
加入大蒜和红辣椒炒出香味 锅边淋入料酒炒出香味
放入麻油和花椒油 香菜 
关火翻拌均匀
真的超级香

一定要试试
🤙🤙🤙
吃进一口麻辣鲜香全都有
再挑剔的人也会赞不绝口
赶紧做起来噢
黄金豆腐
一夜之间，天就转冷了！孩子的胃口也跟着吃的少了，自从有了孩子，每餐都在想着弄什么才能让孩子有营养，快乐的成长！当了妈妈之后，终于明白了妈妈的辛苦。以前小时候，老是嫌弃妈妈唠唠叨叨。😔现在，自己不也是这样！
今天，我们就来弄一个小时候妈妈弄给我们吃的，黄金豆腐。下饭又开胃！😊孩子也有胃口了！☺️☺️☺️☺️
用料：
1块豆腐
3个鸡蛋
2个西红柿🍅
适量盐
1根葱
适量油
适量鸡精
适量耗油
做法：
用开水烫一下西红柿🍅，去皮。（个人喜欢）
然后，切丁。备用！
葱，切成这样。备用！
豆腐，烧水。过一下，去一下豆腥。（个人喜欢）☺️☺️
先煎豆腐，豆腐煎的两面金黄色。然后，倒入打撒的鸡蛋。再一起煎！煎香了，盛出来，备用！
最后，倒入西红柿🍅。炒出汁了，再倒入刚刚的黄金豆腐。加一小碗水，加入盐，鸡精，耗油。煮10分钟。
装盘，撒葱花点缀！好，开饭！☺️☺️☺️☺️
魔都私家卤肉
用料：
适量五花肉
适量红葱头
适量干香菇
适量蒜头 姜丝 葱碎
适量八角 茴香 迷迭香
适量白兰地
适量生抽 蚝油 五香粉 冰糖
3个鸡蛋
做法：
五花肉清理干净沥干水分，切成小丁，
干香菇浸泡后切小丁，红葱头、蒜头、切碎，姜切丝，
锅里放油，放入八角、茴香、迷迭香，煸出香味后捞出，放入红葱碎、蒜末、姜丝煸出香味，
然后把肉丁放入煸炒出油，
再把香菇放入煸炒，加白兰地，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，冰糖，把浸泡香菇的水也放进锅里，大火煮开，再把煮熟的鸡蛋去壳后入锅，小火慢慢煨。
我看煸炒肉丁时出的油不少，又加了一些手工打的百叶结，
一起如锅煮，
煮到汤色浓郁，百叶结也入味时就差不多了，加鸡粉，撒上葱花，
即可出锅，
热气腾腾的白米饭，舀上一勺卤肉，淋上一点卤肉汁，再来一个卤鸡蛋，烫一点绿叶菜，是不是很赞啊，
或者来一碗鸡汤阳春面，放上一勺卤肉浇头，那是没话说了！简直是口水一地啊！哈哈哈！
日式饭团～小白也能零失败（附烤饭团🍙制作方法）
日式饭团日本所有便利店的宠儿，方便携带、冷热可食，做法也非常简单易学。
我刚毕业回来第一次做日式食物给爸爸妈妈吃，就是饭团🍙当时父母都觉得很好吃，一起去他们的朋友家做客，还让我做给大家吃，很受好评。
我儿子也从小就很爱吃，可以当早饭，也可以在春游秋游时带上几个，跟同学老师分享，比卷寿司简单多了，但味道绝对不差哦！
今天再次做了饭团，担心蛋白质和维生素摄入不足，又再搭配了溏心白煮蛋、蒸虾、牛肉和有机生菜做了一份沙拉🥗给儿子。
用料：
1碗热米饭
15克（没有可以不加）日式拌饭料
3克细盐
3克（没有可以不要）黑芝麻
3ml芝麻油
做法：
用料全家福，黑芝麻和细盐被剪掉了😅
所有调料撒到米饭里面，用手拌匀。可以戴一次性手套操作，不然手会很油，如果不介意也可以用洗干净的双手直接操作。
做成立体圆三角形状的饭团，大小随意。也可以在三角体的底部包上一片海苔，推荐韩国小切片海苔。我的拌饭料里面已经含有海苔，防疫期间也没有采购到，暂时没加，以后有了再来补图吧！其实就是像这个样子🍙，哈哈哈！
除了直接吃，也可以压扁一些，用平底锅加点油用中小火两面烤一下，做成烤饭团，很多日式烤肉店也会提供这道美食。味道有点像传统的上海小吃粢饭糕。
今天都是我一个人操作和拍摄的，没办法拍手法视频，下次让儿子帮我拍视频。明天烧完饭，你也可以试试啦！刚开始做不好，手法会越来越熟练哒！
按方子做完，要吃之前包一片海苔就可以了。最好是做寿司的海苔或者韩国海苔，实在没有，波利海苔也可以。寿司海苔可以剪裁大一些，把饭团整个包起来，因为寿司海苔本身是淡味的；韩国海苔带盐，一小片包在三角饭团底部就可以了，像这样🍙；波利海苔放的调味比较多，很鲜，如果要用，也跟韩国海苔一样包。为了营养均衡，可以搭配一份沙拉。
淮山螺肉汤
海螺肉质鲜嫩，细腻可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，营养十分丰富，又有很好的保健功能。《本草纲目》载：海螺味甘、性冷、无毒。海螺肉具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
今天煲的这道汤，是用螺肉来做主料，昨天在菜市场，看到有新鲜的螺卖，档主说的这个螺的名字，是本地的叫法，他说这种螺长了肉后把肉推出来，一边推一边长。到最后我也没听明白这螺叫啥名字
用螺肉和猪肉煲的这锅汤，猪肉松软，螺肉香脆，汤浓味鲜，用慢火熬制，就象我们的爱情，不温不火炼成的，才是最醇的！
用料：
500克海螺肉
300克猪肉
500克淮山
几片姜片
1小匙盐
做法：
将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐
用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液
用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片
将猪瘦肉洗净切成小块
淮山去皮切块
汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去
开大火烧开，撇去上层的浮沫
转中小火继续煮2个小时左右
关火前5分钟加入1小匙盐即可
番茄土豆胡萝卜炖牛肉
用料：
适量牛腩
两个番茄
一个土豆
一个胡萝卜
适量姜
适量大葱
做法：
有肉又有各种蔬菜，棒棒大
牛腩切大块
先将牛腩过一遍水
锅里加入少量油，放入姜跟大葱爆香（葱忘记放了，后面才加的）
加入牛腩翻炒，加入少量盐、糖、酱油、老抽调味。之后加入三碗水煮开
煮开以后转到高压锅里，盖上盖，上汽以后再转最小火压十五分钟
把番茄、土豆、胡萝卜切成滚刀块
锅里下少量油，先下番茄炒出汁，之后加入土豆胡萝卜翻炒，加少量盐跟糖调味
将炖了十五分钟的牛腩开盖，加入超好的番茄土豆胡萝卜，盖上盖，高压锅上汽以后调最小火压10分钟即可
家常香辣花螺
用料：
半根葱
三片姜
5勺郫县豆瓣酱
3瓣蒜
5勺生抽
6勺料酒
2勺醋
1个八角
2个干红椒
20粒花椒
做法：
把花螺洗干净，放入热水中
放入料酒，蒜，葱，煮沸8分钟
切葱姜蒜备用
热锅下油，油冷的时候，放入葱姜蒜煸炒至变色，放入花螺。冷油不易产生致癌物质。。。哈哈哈。。。这个我特别注意了，跟传统做法有差异呀
放入，花椒，干红辣椒，八角，郫县豆瓣酱，酱油，醋，煸炒
煸炒的时候，好有食欲呀
摆盘还不错
开动了啦。。。哈哈哈
糖醋排骨
糖醋菜一直是最爱。糖醋各种。但是最爱还是糖醋排骨❤
用料：
350克肉小排
1个番茄
2匙淀粉
1匙盐
2匙番茄酱
1匙酱油
2匙醋
2匙糖
做法：
番茄切块。排骨放盐腌5分钟。均匀裹上淀粉。入锅双面煎熟
把所有调料调成糖醋酱汁
锅里煎好排骨把排骨放在锅的一边下番茄翻炒。下糖醋酱汁大火收汁即可
麻辣鸭爪
意外使用了红油，出来的颜色很好看，然后味道也很棒！给大家分享。
用料：
500克鸭掌
2勺酱油
2勺蚝油
1个八角
5片姜
1块桂皮
15粒花椒
50克糖
10个干辣椒
2勺料酒
2片香叶
2勺辣椒油
做法：
冷锅下点油，煎鸭脚，状态微焦，勺起，记得把油留在锅中。 
锅中放入干料（姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、冰糖），小火翻炒，待香气冒出，加入酱油、耗油、料酒，再放鸭脚翻炒上色后，再加入红油继续翻炒均匀
加冷水入锅中，刚刚好漫过鸭脚，大火烧开后，转中小火盖上盖子闷。
闷40分钟左右，开大火收汁，收汁过程中不断的翻炒均匀，收好汁即可装盘
超好吃的香蕉牛奶蔓越莓华夫饼
以前每次做华夫饼都是原味，孩子爱喝香蕉牛奶，今天买了新鲜的香蕉，用孩子喝的奶粉泡了杯牛奶，用破壁机打成香蕉牛奶做的华夫饼好好吃啊，加了点蔓越莓，酸酸甜甜，好吃停不下来
用料：
60克香蕉
210克牛奶
25克蔓越莓
1个土鸡蛋
30克黄油
200克低粉
3克酵母
25克糖
做法：
将香蕉切小块，蔓越莓切碎，宝宝奶粉冲一杯210克牛奶，土鸡蛋一个
黄油隔热水融化，加入鸡蛋，糖
香蕉和牛奶倒入破壁机打成香蕉牛奶果汁
将打好的香蕉牛奶倒入鸡蛋和黄油一起，用筷子搅拌均匀
加入低粉、蔓越莓、酵母
搅拌均匀，有颗粒状没关系，整体呈糊状即可
盖上保鲜膜室温发酵两到三小时左右，如果是用来做早餐，可以晚上睡觉前拌好面糊，放冰箱冷藏一晚，第二天早上10分钟快手早餐搭配一杯牛奶，很惬意
面糊发酵至蜂窝装，在华夫饼机模具刷一层油，刷油与不刷油，烤出的的华夫饼颜色大不同
将面糊大致的平铺在模具上
盖上盖子即可，刚开始是红灯与路灯一起亮，华夫饼熟了就会变成只有红灯亮，操作特别简单
左边是刷了油烤的，右边是没刷油的，颜色是不是有很大区别
啊呜，咬一口，香蕉牛奶的香味，蔓越莓的酸酸甜甜，真的超好吃
重芝士蛋糕
重芝士蛋糕

材料:

奶油奶酪240g

细砂糖70g

鸡蛋2个

柠檬汁10g

玉米淀粉15g

牛奶80g

朗姆酒15g

消化饼碎150g

融化黄油75g



做法：

6寸的活底模具裹上锡纸，模具内壁涂点软化黄油。

先来制作消化饼底；饼干装入保鲜袋，用擀面杖等工具压碎；拌入融化黄油搅拌均匀，饼底铺在蛋糕模底部用平整的重物压实，将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
再来调制芝士糊:

1.奶油奶酪室温软化后，电动打蛋器慢档打滑一下，再加细砂糖打至顺滑无颗粒的状态；

分次加入鸡蛋，并用蛋抽慢慢地搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，和芝士完全混合后再加下一次；

2.倒入柠檬汁，轻轻搅拌均匀;

3.筛入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒；

4.倒入牛奶、朗姆酒打均匀，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模内

5.将蛋糕模放在上下火160度预热好的烤箱烤盘上，烤盘内注入热水大概是烤盘三分之二〈水浴法)，中下层，烤大约50分钟。烤到表面金黄色，插入牙签取出，不带湿糊即可。(这点要注意，每个烤箱都有差别的，自己烤箱自己要掌握好时间及温度的)

6.烤好后，留在烤箱闷半小时更好。

7.蛋糕取出后放凉再放入冰箱冷藏4小时后，脱模切块

8.八寸的材料是6寸的2倍。但一般奶油奶酪是240g一盒，那奶油奶酪480g也可以的。
用料：
克奶油奶酪
克消化饼干
个鸡蛋
克黄油
做法：
制作饼底
制作芝士糊，详细做法看上面
制作芝士糊，详细做法看上面
制作芝士糊，详细做法看上面
倒入模具
烤制
成品
厨艺小白五香鹌鹑蛋
家里有个三岁的小宝宝所以没有加辣椒，盐也少一些，小宝宝很喜欢💕
用料：
500克鹌鹑蛋
2片香叶
1个八角
2小块桂皮
1汤勺花椒
2汤勺生抽
1小勺盐
做法：
清水洗净，凉水入锅开锅后8分钟，站一边伺候着打浮末^_^，不用加盖。
煮鹌鹑蛋时备料，生抽和盐直接一会入锅。
煮好的鹌鹑蛋凉一边准备轻敲壳
奶锅半锅水，煮料汁，水量没过鹌鹑蛋就可以。
煮料汁时用小勺敲碎鹌鹑蛋壳
水开后，放入敲好的鹌鹑蛋。中火煮5分钟，关火盖盖焖到水温微凉，装入保鲜盒中，冰箱冷藏一夜，第二天早餐小零食就有啦
清洗小龙虾的方法
拒绝洗虾粉，洗净小龙虾！
用料：
大量水
半杯白醋
半碗面粉
若干冰块或者冰袋
做法：
将小龙虾放水池里，先用冰水泡半小时，（水池扔若干冰袋或者冰块）促使小龙虾催吐脏东西
第二次洗，倒白醋和面粉泡半小时，放掉脏水。
第三次，用自来水流水冲刷，可以用个大漏勺轻轻搅动它，不放心的可以再洗一次泡到肚皮上发白，不怕麻烦可以剪去虾的钳子、用牙刷刷它的肚皮会更放心，然后放到沥水篮里沥干备用。不抽虾线，否则肉会松掉。
青椒玉米粒
用料：
1根玉米
3个青椒
2勺油
1勺盐
1勺鸡精
做法：
将青椒切断，建议切的细一点比较好煸炒。
我个人比较喜欢吃这种水果玉米，买的时候挑嫩一点的，最好是用指甲可以掐出浆的那种。
然后步骤很简单，在锅里面放好油，一个煸炒片刻就出锅了。
凯撒大帝
超好吃的凯撒大帝，面包片酥酥脆脆，馅料口感丰富，简直人间美味！一定要吃刚出炉的！ 

快速消灭家里吐司法棍的吃法，层次感超丰富！快手早餐，20分钟做好，满屋子都飘香。

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用料：
2片培根
50克chorizo香肠
1根法棍
1片土司
片圆白菜
2瓣蒜
2克黑胡椒
100克芝士碎
20克甜沙拉酱
80克马苏里拉芝士
做法：
准备所有的材料，法棍切片，横切面越大越好，香肠切丁，培根切丁，圆白菜切丁，所有的丁尺寸为1*1厘米
土司去四边，切成1厘米*1厘米的条，再切成丁
用手撕开连在一起的部分，变成独立颗状的
烤箱230度烤5分钟，烤成这种金黄色，脆脆的吐司丁
平底锅喷少许油放入培根炒香炒焦，盛出备用
捞起后将就锅里的底油，炒干圆白菜叶的水汽，盛出备用
加入意大利chorizo香肠轻微炒香，没有的可以用一切都其他香肠代替
将圆白菜叶，培根，香肠，混和在一起，加入2克黑胡椒粒和沙拉酱
拌匀，就这样就是一份凯撒沙拉，直接吃也很不错
把馅料舀在法棍上
最后撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎
烤箱180度烤10分钟
出炉啦，香气扑鼻
面包片酥酥脆脆，馅料口感丰富，简直人间美味！
一定要吃出炉趁热食用哦！
韩国泡菜汤
这是一次和朋友去一家韩国料理店吃过，感觉很好吃，回家就自己试着做了一下，居然成功了，朋友都说好吃，所以跟大家分享一下啦，这次做的时候没有拍照片，所以只有文字了啦
用料：
150g牛肉或猪肉（最好是瘦的）
3-4勺黄豆酱
一勺香油
一勺料酒
一勺辣椒面
半勺糖
一勺葱末
一勺蒜末
400g（多弄点泡菜汤）韩国泡菜
一个土豆
一把金针菇
半个洋葱
一块钱左右吧豆腐
自己喜欢吃就可以多放鱼豆腐之类
淘米水
做法：
先把肉切成不要太厚太细的条状，不要太长哦，然后用葱末、姜末、料酒、辣椒面、香油、糖和一勺黄豆酱腌制十分钟左右
把把洋葱切丝，土豆切成小片，豆腐切片、泡菜稍微切小一些备用
然后开始洗米，将弄好的淘米水放置到干净的盆里备用，米饭可以放到电饭锅蒸起来了ps：淘米水是为了增加汤的浓稠度，让汤更好喝，不想做米饭的话可以用淀粉勾芡
等锅热以后，在锅里加少许香油，油热以后放入腌制好的肉炒一下，等肉稍微变色就加洋葱一起炒，炒上一分钟左右加入韩国泡菜和汤汁继续炒，炒上三五分钟后加入之前准备好的淘米水 或者直接加水，如果加水的话，就等步骤5汤煮开的时候用淀粉稍微勾芡一下，就可以了，淘米水的话就没必要勾芡了
淘米水加入之后就可以给汤里加上三到四勺黄豆酱，搅拌均匀，然后加入之前准备的菜，等到汤煮开之后，一锅香喷喷的韩国泡菜汤就做好了，叫上几个小伙伴一起吃，棒棒哒（多煮一会味道更棒的，不要忘记还有米饭君哦）
麻辣酸香藕片
用料：
红朝天椒。九孔莲藕一截，青辣椒（线辣椒）
调料:盐  白糖  生抽  少许酱油  花椒油  少许醋，山珍精   清油
做法：
莲藕去皮洗净 切片，放入碗中上锅蒸熟，切的后多蒸点时间，一般薄点的10分钟就可以了。
我用这些辣椒是自己在阳台上种的，新鲜又辣。
把辣椒切碎，装进碗中，放盐 白糖（提鲜），生抽，少许酱油，少许花椒油搅拌腌制十分钟。
待莲藕蒸熟时，把调制好的调料浇在莲藕上面，再开火上锅，倒入适量清油，待烧热时泼在上面即可！这道菜很不错，很下饭。
超简单鸡肉青菜减肥增肌餐
楼主没时间做饭，做饭讲究效率，这个菜也算偷懒得来的～
用料：
1块鸡胸肉
适量盐，黑胡椒，生抽，橄榄油
可无柠檬汁
小白菜或其他蔬菜
做法：
鸡胸肉与小白菜切块加调料腌制半小时， 同时预热烤箱200度
用锡纸把鸡肉青菜包起来，入烤箱，等十五分钟。搞定！开吃！！
大连煎饼果子
制作步骤同山东煎饼一样
用料：
绿豆面
玉米面
生菜
甜面酱
飘香酱
鸡蛋
麻叶
做法：
面糊比例：绿豆面和玉米面比例2:1加适量水调成比蛋液还要稀的面糊，放止30分钟(面糊记得一定要比蛋液稀一点，这样水分大，出来的就软)
把香菜、香葱切末，甜面酱和蒜蓉辣酱按适量调配备用
热锅抹少许汗油，倒入面糊。迅速转动刮子，使面糊均匀分布于锅的表面
打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上
在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固，翻面
在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或麻叶，卷起即可
泡椒炒螺蛳肉
清明节时期的螺蛳是最肥美的，今天我在菜市场看到就忍不住买了三斤回家，煮熟了挑出肉来，用咸辣椒炒一炒，真是不可多得的下饭菜～～
用料：
三斤螺蛳
一小勺盐
半根大葱
一块生姜
两勺料酒
两勺菜籽油
半勺老抽
一勺郫县红油豆瓣酱
八根新鲜小米辣
十二根泡椒小米辣
两根新鲜大红辣椒
六瓣蒜籽
做法：
买回三斤螺蛳，带壳反复清洗干净。
将螺蛳放入锅中，注入清水没过螺蛳，加生姜几片、大葱几段、料酒两勺，大火烧开转中火煮三十分钟左右。
三十分钟后，用漏勺捞出螺蛳。
趁热用针挑出螺蛳肉，螺狮盖和螺肉后面的内脏不要。
三斤螺蛳挑了一小碟螺肉，用手（记得带上手套）反复搓洗，用漏网过滤，再漂清，直至彻底洗净为止！洗的时候可以加盐、玉米粉一起揉搓，去腥去污特别给力！我洗了不下十遍！螺蛳生存的环境都不干净，螺狮壳里尤其是尾部，藏污纳垢巨脏无比，其中看不见的细菌数以万计！有些细菌很顽固高温都难以杀死。我想不通为什么有人敢吃带壳的螺蛳？！
将螺蛳肉滤干水份～～
将滤干水份后的螺肉装进大碗中，撒一小勺盐拌匀，腌制两小时。（这一步是为了让螺肉入味，因为后面炒的时间很短）
取泡椒～～
将泡椒小米辣、新鲜小米辣、新鲜红辣椒切粒、生姜切条（炒好以后方便挑出，因为孩子不喜欢吃生姜）、蒜籽切片。
锅中倒入菜籽油，烧热。
下入料头
大火猛炒，激发出香气。锅铲成无影铲啦～～哈哈
下入螺肉、加一勺郫县红油豆瓣酱、半勺老抽、继续大火快速猛炒两分钟。
装盘～～
好美味的下饭菜！咸香鲜辣！
姥娘的红烧板栗鸡
用料：
1只公鸡
100克板栗
适量酱油
适量醋
适量盐
适量油
适量水
适量生姜
适量大蒜
1个青椒
做法：
剥好板栗，焯水。
放油生姜炒鸡，放水和少量酱油，煮开，中火一小时，放入大蒜和青椒。
放入板栗和盐，中火焖五分钟，大火炒一分钟。
放入少量酱油和盐。
起锅。
牛肉滑
今天又来一道，也是我的超爱【牛肉滑】好吃的很哦想给小宝贝们吃牛肉，这种做法就很适合。肉嫩~看上去很柔滑，吃起来同样好口感！
用料：
牛肉
白菜花
大蒜
芹菜
地瓜粉
笋米
生抽
鸡精
盐
做法：
白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段
牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右
热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味
加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖
待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可
莴笋片炒腊肉
从湖南老家带过来的腊肉，妈妈做的，超级正宗！
用料：
1根莴笋
1小块腊肉
1瓣大蒜
1勺剁辣椒
做法：
莴笋刨皮切成小片，莴笋头上面的嫩莴笋叶不要丢掉，洗干净，待会用。大蒜子拍碎备用。
切一小块腊肉。家里的腊肉比较咸，所以先切成小块，然后烧水煮了4分钟，捞出用清水冲干净备用。
先小火煎肥肉，煎得半干的时候再放入瘦肉，炒香后乘出。
放油先爆一下大蒜，爆香后放入莴笋片，炒至五分熟。
加一勺剁辣椒，再加一点点盐，继续翻炒。
然后加入腊肉大火翻炒。
加入剩下的莴笋叶，最后再放一点蚝油和生抽调味。
装盘开吃！味道非常不错哦，有腊肉的熏香，又有窝笋的脆嫩，还有剁辣椒的香辣，最后还有莴笋叶的清爽！不错不错，自己夸自己～
蓝宝三明治机
大年三十的前一天收到了我的蓝宝三明治机！开启烤三明治的生活👍
用料：
蓝宝三明治机
桃李麦芬吐司面包
鸡蛋
果木烟熏培根
虾仁
黄油
彩椒片
黄瓜薄条
紫甘蓝绿甘蓝丝
丘比沙拉酱
亨氏番茄酱
黑胡椒碎
做法：
机器使用很是方便，把需要加热的食材直接加热好。煎鸡蛋的话可以涂一小块黄油，便于翻面。
机器可夹的食材厚度很客观，我制作了两种口味的三明治，都加了煎蛋（用机器煎制）。①款：培根彩椒甘蓝配丘比甜香沙拉酱（撒入适量黑胡椒）②款：虾仁黄瓜片玉米粒甘蓝配亨氏番茄酱。
第一次用了桃李普通款吐司面包，边略厚，烤制口感很干，不推荐。第二次选用了桃李麦芬吐司面包🍞，吐司略小，也可以封上边，不影响食用，在口感方面确实超赞！像是炸制过的酥软吐司，满满的面包香气，一点都不干！超市搞活动，一大包才4.5👍真是烤三明治首选😘
这是培根款的照片。后期又制作了很多口味，有时间再分享啦
🔥🔥爆炒魔芋块（超简单超好吃）
魔芋大家是不是大多数时间喜欢用泡菜一起炒了吃，但我吃腻了（而且还没泡菜），于是乎我就发现了这样的一种做法，不爱吃魔芋的都惊呼太好吃了！做法简单，味道绝了，据说魔芋还有减脂的功效？不管是否减脂，我都要吃！一周吃上三四次也没吃腻！纯属自己发明的一道川菜（因为我爱吃辣），喜欢的朋友们可以试试，欢迎交流指点🍺
用料：
1块魔芋
适量姜蒜
适量小米辣和线椒
适量个干辣椒花椒
适量郫县豆瓣酱或者火锅底料
适量常规调料（盐、鸡精、蚝油、胡椒粉等）
随意葱、香菜
做法：
把魔芋切成小块（不要切大了不然不容易入味儿，我这个就切大了点），然后冷水下锅煮10分钟左右
煮魔芋的时候就准备一些调料，如图所示。
魔芋煮好沥干水分。锅里倒入适量油，将调料倒入翻炒
倒入魔芋翻炒，魔芋不会烂所以放心炒，炒久一点更入味
加入盐、蚝油，鸡精、胡椒粉、生抽等调料（大家根据自己的喜好放也行），此时可以继续干炒也可以加水闷，我都是试过，都很好吃！干炒到魔芋入味和没有水份后就可以加点葱花或者香菜起锅啦（不加也没关系）
这样就出锅啦！开吃，我又多吃了两碗饭，感觉很罪恶🤣
巧克力榛果慕斯（上集）：法式甜品很贵的原因，看看用了多少料
这是一个法式的慕斯蛋糕，初步体现法式甜品对风味丰富度，蛋糕层次多样化的要求。

里面涉及的制作技术点很多，如果可以很顺畅的做下来，结果正确，就算是甜品入门了。

更多内容，详见微信公众号：落甜视频
用料：
克黑巧克力
做法：
海绵蛋糕（手指饼干）
补血补气的枣泥核桃糕
枣泥核桃糕
用料：
150克核桃
180克红枣去皮称重
500克水（枣泥用）
150克水怡
25克玉米淀粉
45克水（玉米淀粉用）
20克调和油
做法：
材料全家福
核桃需要提前烤一下，这样能充分激发核桃的香气
150度25分钟
给大红枣仔仔细细的洗个澡
去核留果肉，称重要180克
180克枣肉+水500克打成枣泥
枣不用去皮会一起打碎
打好的枣泥倒入锅中
水怡150克和枣泥一起倒入锅里煮到沸腾
玉米淀粉25克水45克搅拌均匀
倒入沸腾的枣泥中继续煮到沸腾
20克色拉油加入沸腾的枣泥中
继续煮，开始色拉油和枣泥会有一点分离，没关系这是正常的继续煮就会融合了
融合后继续炒会越来越粘稠
最后炒成一团，不粘刮刀了就可以了
倒入烤好的核桃
用刮万边搅边按压尽量混合均匀
按压的差不多了出锅倒在硅胶垫上或者是不粘的油纸上。
蹂躏它，建议带手套，因为会有点粘，这样能让核桃和枣泥充分混合
整形，然后送到冰箱里冷确到变硬为止
然后切块摆造型拍美美哒照片。
收工
馒头包子
之前对蒸蛋糕🎂研究了一段时间，现在开始学做包子馒头了，以前觉得是件很难的事情，对配料那些都会搞混，但是现在有了下厨房，按照好方子做起来，自己操作几遍就会做得越来越好。
用料：
500克普通面粉
280克水
4克酵母
2克泡打粉
50克砂糖
若干葡萄干，芝麻，红枣
做法：
准备食材，砂糖忘记拍进来了！
1.把4克酵母倒进280克冷水中搅拌。2.把砂糖，泡打粉倒进面粉中搅拌。                                     
把搅拌后的酵母水倒进搅拌后的面粉中，分3次倒，倒一次搅拌一下。
搅拌以后呈柳絮状，再用手像搓衣服那样揉。
搓揉
我最后揉的还不是很光滑，放进盆里用保鲜膜封口，放在刚加热的电饭煲上(已断电)，发酵更快。
等面发大了以后，里面的组织是起孔的。然后再拿出来揉光滑，整形后放置30分钟，再放电饭煲上大火蒸10分钟，保温闷3分钟，怕塌陷。
包子捏的不好
这张是熟的
熟以后的忘记拍了，这是加热之前拍的。
闽南醋肉
来自记忆中 妈妈的味道
用料：
瘦肉    适量
克白糖    适量
白醋    适量
鸡精    适量
料酒    适量
橄榄油 适量
番薯粉  适量
做法：
肉 切片
倒入 适量 白糖
倒入 适量 鸡精
白醋 料酒 橄榄油 适量
最后 倒入 番薯粉
然后 带上手套 揉捏 备用
热油 下锅炸 至 金黄色 
这样就 可以 出锅了
毛氏红烧肉
用料：
500克五花肉
1勺生抽
1个干辣椒
1个八角
1块桂皮
5块冰糖
1片香叶
1勺耗油
半勺老抽
半根葱
各半个青椒红椒
做法：
炒锅不放油，五花肉煎至金黄，出锅备用
锅内放油，放入冰糖，融化后放入五花肉，然后一次性放入香叶，桂皮，八角，葱翻炒均匀
然后放入生抽，耗油，老抽上色，加入开水小火煮一个半小时，注意中间翻一下，如果水不够要加水，记得要是热水
放入青椒红椒，翻炒一下，关火出锅，美味
煎鳕鱼🐟
用料：
1块鳕鱼
适量黄油
5片姜片
做法：
鳕鱼先从冰箱中拿出，解冻；
清洗干净，祛除鳞片；
用厨房纸把水分吸吸掉；
热锅下黄油；
黄油全部融化后，放下鳕鱼煎；
放上几片姜去腥；
煎至一面有点金黄色就可翻面继续煎；
然后两面都差不多金黄色了就可出锅！
美味轻芝士蛋糕 挡不住的诱惑
比起重芝士的厚重，更喜欢轻芝士的清爽绵柔，第一次做这款蛋糕的时候，第一口就觉得很惊艳。入口即化，淡淡的奶酪味，只要尝试一口你就会爱上它。
这个方子是我自己试验后比较好的方子，推荐给大家。
本方子为六寸的量。
用料：
125克奶油奶酪
40克无盐黄油
100克原味酸奶
3个鸡蛋
20克粟粉（玉米淀粉）
50克细砂糖
适量柠檬汁
做法：
六寸活底蛋糕模包上一层锡纸备用；
将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱冷藏。
奶油奶酪+黄油+酸奶隔热水搅拌均匀至无颗粒的细腻状态；
把奶酪糊移出热水，逐个加入蛋黄搅拌均匀，再加栗粉搅拌均匀；
把蛋白从冰箱取出滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性泡发（大弯勾状态）；
将蛋白分三分之一倒入芝士糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。（一定要翻拌均匀，不然芝士糊会沉到底下。）
将蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震两下；
将蛋糕模放入预热好的烤箱隔水烘烤，170度烤半个小时上色后转140度30分钟（最后几分钟要是上色不理想，可以调高到170度烘烤）。
烤完后让蛋糕继续在烤箱里焖1小时左右，出炉等凉透后，连着蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小时以上（隔夜最好）。
做方子有疑问可加我微信：tangtang20091001
辣椒炒茄子
我们全家人都超爱的一道菜！
用料：
4个茄子
1个青椒
5瓣蒜
1根葱
2根香菜
适量生抽
适量蚝油
少量老抽
适量肉
适量豆豉
做法：
材料准备好，茄子最好用撕的，切的不好吃！
茄子吸油，需要多放油，把蒜和豆豉炒香（豆豉可以不放）
放肉炒至变色
加入茄子翻炒，加入生抽、蚝油！
继续翻炒放老抽！
炒软盖盖子闷五分钟，不应放水哦！
拿掉盖子放辣椒
辣椒炒一分钟，放入葱和香菜继续翻炒！这样即可出锅！好吃又下饭哦！
广式姜葱茸
吃白切鸡一定要搭配姜葱茸。
可是每次出去吃完之后还是想念家里做的。
一于拒绝拖延症，趁着清明小长假在家跟妈妈做起来！
用料：
两小块姜
适量油
两小勺盐
适量葱
做法：
准备葱和姜，葱一定要多于姜。后来觉得姜放少了，再加多一块。
姜切片
然后拍碎
葱的精华在于其葱头，单纯切碎出不了味，得像姜一样先用刀拍几下再切碎。
切切切……
再切切切……
尽量切碎点
放盐两勺
热锅，油一定要多，以末过姜葱为宜。不然出来的姜葱不滑。
油热下锅
一定要快炒不然容易粘锅
上个快炒小视频感受一下，炒半分钟就OK了。
上碟！
搭配电饭煲鸡简直一流（口水流一地……）
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋，营养健康，好吃易做
用料：
洋葱
3鸡蛋
一个青椒
一个胡萝卜
做法：
鸡蛋打散，炒至五成熟盛出
油温七分热，放入洋葱翻炒俩分钟，加少许酱油翻炒，在放入青椒丝，胡萝卜丝，翻炒一下，放盐，放入炒好的鸡蛋，翻炒，小火煨焖一到俩分钟，即可起锅