xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易午餐·部队锅
假日懶得做飯，不如來個快捷部隊鍋，香辣開胃
用料：
100克泡菜
100克年糕
2勺韩国辣酱
1个鸡蛋
300克牛肉
若干葱花
做法：
準備好以上材料
準備好以上材料，牛肉可以用油、醬油、糖、生粉醃一下
準備好以上材料
準備好以上材料
準備好以上材料
先煮年糕，待用
熱油鍋，加入蒜末、泡菜翻炒，炒過後泡菜更香喔！
翻炒後，加入水，待煮開
加入面、牛肉、雞蛋
牛肉可以早點夾起，以防煮太硬，最後撒上蔥花！完成✅
裱花芒果芝士慕斯
用料：
110g燕麦饼干
55g黄油
227g奶油芝士
290g芒果
200g淡奶油
100g牛奶
65g细砂糖
20ml柠檬汁
20ml鱼胶粉
做法：
准备食材
饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末。
随后黄油加热成液态，倒入饼干拌匀，放入垫有垫片的模具里，并压实放进冰箱冷藏。
鱼胶粉倒入碗里并加入牛奶，可以不搅拌，静置。
食品料理机：奶油芝士➕细砂糖➕芒果果肉➕柠檬汁➕剩余牛奶。搅拌混合。
电动打蛋器：先搅打奶油芝士➕细砂糖，随后分次加入芒果果肉，最后加牛奶搅匀。
将鱼胶粉隔水加热至液体状，倒入芒果芝士糊里，搅匀。
打发淡奶油至能保持纹路状态，随后与芒果芝士糊混合，用底部上翻的手法拌匀。随后倒入铺了饼干底的模具里，并放入冰箱冷藏。
玛格丽特小饼干
玛格丽特饼干，和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人玛格利特的名字，并将自己的手印按在饼干上，这款饼干后来也被叫做“爱人的印记”，正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼，这个小饼也由此有了一个略带洋气又十分美丽的名字。玛格丽特饼干一直被誉为甜品饼干中的基础款，因为它不带任何花式，也没有馅儿，更没有任何点缀，但奇怪的是，在甜品的历史上一直有它的身影，并一直获得很多人的喜欢。玛格丽特饼干的配方和其它饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干，正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。
用料：
25克低筋面粉
25克玉米淀粉
20克黄油
10克糖粉
1个熟蛋黄
做法：
黄油加糖打发
筛入蛋黄。
筛入低筋面粉和玉米淀粉
揉成面团
分成10个大小差不多的小球
用大拇指轻轻的按。
烤箱180度，20分钟
出炉
展示
奶油红糖核桃仁吐司
不能只看着菜谱流口水了，这次上一个面包机版的红糖土司，全程面包机在工作，纯粹是懒人出品。灵感来自于蕾宝宝的奶油红糖土司，在这里谢谢她😗我用的是伊莱克斯的面包机
用料：
310g高筋面粉
60g红糖
3g盐
1个鸡蛋
165ml纯牛奶
50g淡奶油
1汤匙炼乳
4g酵母
30g黄油
70g生核桃仁
做法：
所有材料备好，最好准备个厨房秤，这样用料会准确一点，不至于水分大了面包发不起来等各种问题
红糖放入牛奶中稍稍加热至完全融化
黄油隔热水融化
液体材料全部加入面包桶内（包括鸡蛋），在一角放入盐
将面粉放入面包桶，覆盖在液体上
面粉中央按一个小坑（勿接触到液体）把酵母撒进去
周围撒上核桃仁（适当掰碎一点）
合上面包机按标准面包模式，搅拌，发酵，烤制总共需两个半小时。如果是手动模式，就先搅拌，后发酵，再烘烤一个小时即可
超级松软香甜~
酱牛肉 卤猪蹄--一次搞定，你只需要一锅汤来卤煮一切
简单易操作，几乎不可能失败
逢年过节聚会宴客必备
用料：
1000克牛腱
2勺黄豆酱
2根小葱
4勺生抽
3勺老抽
12-16g盐
1勺甜面酱
18-20克（3勺）白糖
4-5瓣蒜
1大块姜
做法：
超市买的炖肉料里挑出来的
前面的步骤没拍图，也没必要，直接文字了哈
1. 牛腱子肉洗净，加清水泡出血水，多换几次水（因为煮过之后牛肉缩水很多，不建议把牛腱子肉切小块，我从某东买的1kg的牛腱子肉，切成了4块，做好后的酱牛肉就不太好切了，所以建议以整块为准，或者1kg的切两段）

2. 泡好后的牛腱子肉冷水下锅，水开后撇去浮沫捞出，用一把叉子在牛肉正反面使劲戳，不用客气，不用手软，就当它是你的情敌，戳它！戳完备用

3. 我用的砂锅炖煮，砂锅中放入铺满锅底的食用油，小火，加入3小勺白砂糖，熬成焦糖色后关火，倒入大量开水（最终要没过肉），水开后加入生抽，老抽，盐，黄豆酱，豆瓣酱，葱，蒜，姜，以及酱肉大料（如上图）

然后就是加入牛腱子肉，大火烧开，转小火炖煮2.5-3个小时，开始小火炖煮时，尝尝汤汁味道，一般要比平时吃饭口味咸一点点才好
这个过程可以准备煮鸡蛋，我煮了8个，煮好的鸡蛋扒皮，在炖肉结束前20分钟扔进锅里一起煮
炖好的牛肉盖上锅盖继续闷一晚上，让牛肉彻底入味，如果等不及的，至少也要焖2小时，然后捞出等它完全冷却，不然在有余温的状态下切的话，牛肉会碎成渣渣，至于我怎么知道的，你懂的😂
第二天，完全享受美味，小妞也超级爱吃这个鸡蛋
完美！
至于剩下的酱牛肉汤，可以过滤残渣后冷冻保存，用来做面汤底料也是极好的！
或者，继续炖其他东西，比如，我已经准备好猪蹄了😍😍😍
更新，猪蹄出锅~软糯入味
当你收获了一盘酱猪蹄以后，你还可以把它发展成香辣猪蹄，哈哈哈哈哈哈！
话说卤猪蹄的时候我还随手放进去一把花生，也是很美味哦~
不过有规划的亲们最好是提前把花生泡发会比较好😆
上汤焗草菇
用料：
糖鸡汤
盐草菇
蚝油西兰花
食用油
做法：
草菇洗净后从中间切开备用；葱姜切末备用
西兰花去掉根茎后改刀成比草菇略大的块备用
锅中做水，水开后下入西兰花焯至半熟后捞出
锅中做底油，将西兰花下锅后加入盐、糖、少许鸡汤略炒一下勾芡码盘
锅中再做底油，六成热时加葱姜末爆香，下入蚝油翻炒后下入草菇、鸡汤、盐、糖大火烧开；改小火焖烧5分钟至锅中的汤微微发粘
勾芡、淋麻油，翻炒均匀倒入西兰花菜围中即可。
红烧虾球
红烧虾球的特色：清香可口，味道鲜美。经常食用此菜可健脑益智，增强记忆力。百食不厌！
用料：
5斤虾
个干辣椒
粒花椒
适量啤酒
瓣大蒜
克盐
勺红烧酱油
勺水塔老陈醋
适量白砂糖
做法：
洗净去头抽虾线，用盐水漂洗10分钟。
备好蒜、🌹椒、干辣椒等各种调料。
开火、锅加热后加入油、蒜、花椒、干辣椒，烧香。
倒入虾球
扁炒至无水份
加入啤酒、盐、糖、炒至啤酒收干起锅。
鲜香美味的红烧虾球出炉了！是不是很想吃哦😄
誉世晨饮品技术培训——咖啡星冰
用料：
1勺咖啡粉
25cc果糖
100cc纯牛奶
适量奶油
适量冰块
做法：
沙冰杯中加入咖啡粉
加入果糖
加入牛奶
加入冰块
沙冰机打碎
倒入出品杯中
挤上奶油
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜：明目、清热、消暑；鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；这是夏天最适合的一道素菜😋
用料：
1根苦瓜（小）
4-5个鸡蛋
适量食盐
做法：
苦瓜洗净，切两半把里面的籽掏空，然后切片放入碗内备用……
根据苦瓜数量加适量鸡蛋🥚加点食盐，搅拌均匀备用……
锅中加入适量油烧热，倒入搅拌均匀的苦瓜蛋液，煎至两面金黄色……
翻炒均匀后，一盘好吃的苦瓜炒鸡蛋就出炉了😋
饺子皮春卷
用料：
20张饺子皮
适量猪肉肉馅
3只鸡蛋
10克料酒
10克蚝油
做法：
肉馅放料酒、蚝油、盐、1只鸡蛋（可放葱）并用手抓匀后腌制10分钟
用擀面杖把饺子皮擀成1.5倍大
放入肉馅并摸匀，卷起备用
开火热油，将春卷裹上蛋液，油六成热时放入春卷用小火煎。3分钟后翻面再煎2分钟即可
一次发酵全麦馒头 --不仅简单，口感也细腻
本来没想写这个方子，做好后发给朋友看，就被要了方子，想想还是发出来吧，毕竟作为一个西南人士能做出来这么完美的面食，实属不易
由此可见这方子是多么易上手🤣
用料：
200克全麦粉
200g高筋粉
200-210克温水
10-15克（这个量是尝不出甜味的）糖
10克玉米油
4克酵母
做法：
面是纯手揉的，也没觉得费劲，大概十分钟左右吧
水可以用温水，先把酵母放进水里化开，再加入面粉，糖，揉至成团后加入油，然后一直揉到切开切面没有气孔
揉面手法视频
像搓衣服😂
揉好的面，切开无气孔
整形，揉好的面团分成10份，取一份压扁，用手指往里窝，然后搓圆~
整形完成放入锅中，锅里加入热水盖上盖发酵，注意观察发酵状态，发到1.5倍大就可以了，发酵过头气孔会变大，口感不好
发酵好后，大火烧开上汽3分钟，转中火12分钟，然后关火焖3分钟，搞定
一共蒸了十个馒头
全家福
就这么大一个~ 正常饭量一餐一个，不过因为口感好，我总想多吃一个😂
掰开看看~组织细腻
鲅鱼丸子（鲅鱼水饺馅）
http://www.xiachufang.com/recipe/105879022/
这是鲅鱼馅的做法，可以包水饺也可以做丸子。
皮少馅多的时候，就要寻找消耗馅的途径。
Nice!
用料：
适量鲅鱼馅
适量面粉
取决于馅的多少鸡蛋
可加可不加盐
做法：
水饺馅加入鸡蛋和面粉，大概变成泥状，稠一点，然后一个方向搅拌时间越长越好。
虎口挤出丸子，下锅煮。
我没啥数，一般十来分钟，不确定可以捞一个尝尝，丸子大就多煮会。
配蒜吃啊！！！！！绝了！！！！
土豆牛肉煎锅～～如果你去过丹东，一定忘不掉这道菜
土豆片牛肉煎锅，丹东当地的叫法，如果你在丹东吃过烧烤，一定不能错过这道菜！烧烤店里煎的土豆片像薯片一样焦黄酥脆，再配上鲜嫩多汁的煎牛肉，搭配一点绿色的茼蒿，简直人间美味。
用料：
1个土豆
300克牛肉
半个洋葱
8根茼蒿
1勺料酒
1勺酱油
1小勺盐
1勺蒜蓉辣酱
2勺玉米淀粉
4勺烧烤料
5片姜片
做法：
先把牛肉顶刀切片，用料酒，盐，酱油，姜片，淀粉，食用油抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱静置30分钟入味。
洋葱切条状备用，茼蒿切成3-4cm小段备用。今天家里没有茼蒿，就用油麦菜代替，事实证明，也一样好吃。
土豆洗净去皮，切成薄片，尖椒根据个人口味可放可不放，我比较喜欢吃煎的辣椒，所以就切了几段一会儿一起煎一下。
平底锅，多放油，中火，把土豆片依次放入国内铺平。
煎至两面金黄，酥脆，拿出备用。
锅内留底油，放入煨好的牛肉片，两面煎，到牛肉变色，放入切好的洋葱，青椒，和茼蒿，煎至青菜变软，放入蒜蓉辣酱，搅拌均匀，再放入煎好的土豆片，撒上烧烤料，辣椒粉，搅拌均匀即可。
麻辣爬虾
超下饭的菜
用料：
爬虾，扇郸县豆掰酱，料酒，葱花
做法：
将爬虾去头，剪掉边和腹足，洗净
锅里加油，放入花椒里，炒出香味
放入豆掰酱，翻炒，出红油
加入爬虾，翻炒，倒点料酒，继续炒
炒至爬虾变红，肉质硬挺即可，撒点葱花装盘
爆炒龙虾尾
用料：
1斤虾尾
2个干辣椒
6瓣蒜
6片姜
3根葱
3勺料酒
小半碗啤酒
3勺盐
1勺糖
2勺生抽
3分之一勺老抽
3分之一勺耗油
半勺豆瓣酱
2颗八角
4分之一个洋葱
做法：
买的冻虾尾，拿出来放水里解冻，解冻后多洗几遍洗至清水的时候再加盐泡二十分钟，更好去腥。
加姜片料酒焯水
准备辅料，洋葱切碎，蒜轻拍一下就好，葱切段，香菜切段，碗里的料汁是两勺生抽，3分之一勺老抽，3分之一勺耗油，一勺糖，一勺盐。
小火把辅料炒香
加一勺豆瓣酱，有条件的再加一勺小龙虾料或者一小块火锅底料
把虾尾加进去翻炒
加半碗啤酒和刚刚调好的汁倒进去，没过虾尾，盖上盖子中小火焖一会儿
汤汁快干的时候开锅关火，加葱和香菜即可。
开吃啦
砂锅莲藕炖五花肉
用料：
500g五花肉
俩个莲藕
适量盐，花椒粉，酱油
适量葱姜蒜
做法：
莲藕去皮洗净，高压锅闷熟。
切小块备用
五花肉切小块，放入砂锅里煎熟，放入花椒粉，酱油和适量水，大火烧开，转小伙闷。
炖二十分钟，放切好的莲藕和盐，大火烧开转小伙炖二十分钟。
汤汁收好，撒上葱花。
韩式泡菜汤
用料：
韩式泡菜、番茄、大白菜、西兰花、洋葱、油豆腐、香菜（少许）、火腿片
油、糖、盐、味精
做法：
食材洗好、切好备用
平底锅加热倒油，中火放入洋葱炒香放泡菜继续翻炒，一分钟后加入切碎的番茄转入大火继续翻炒，待番茄出汁后加水熬汤
待水开后依次放入：金针菇、西兰花、大白菜、油豆腐、火腿片，一起大火煮沸，再调小火煮至三分钟
根据自己的口味加盐、糖、味精，最后把香菜放进去就可以了
芦笋虾仁牛排煎
嫩嫩的牛排 配上QQ的虾仁 还有青青的芦笋  真的是美妙的感觉
用料：
2块牛排
150克虾仁
5-6根芦笋
少许彩椒
少许淀粉
2勺食用油
盐
蚝油
胡椒粉
料酒
做法：
虾仁用盐 料酒 少许的淀粉腌制半小时以上 芦笋切段焯水待用 彩椒切条焯水摆盘用 牛排蚝油 淀粉 胡椒粉 料酒 糖 味精 老抽腌制
先煎牛排 然后切小块 剩余的油倒出 洗干净锅子 再放油煸炒虾仁 芦笋 彩椒 一点水 一点盐 然后勾芡一下 装盘
火鸡面
韩国火鸡面
用料：
1包火鸡面
一双灵巧的手
一颗爱做美食的心
做法：
把面扔到热水里 泡到软为止
再把把水憋掉
把装着紫菜的那包放进去
再把装着辣椒酱的那包到进去 搅拌（建议不要放太多，会拉死你的）
QQ糖布丁
好吃的QQ糖做出好吃的布丁，小样摆在旁边，显得更加清新，好吃。
用料：
[想做多点用三袋，想做少点用一袋]QQ糖[口味自己选]
一袋牛奶
如果想有装饰，可加几条小样糖
保鲜膜
做法：
先准备一个小碗，把QQ糖放在其中
加热水把QQ糖洗干净
放入微波炉，加热至融化
加牛奶，搅拌均匀
套上保鲜膜，并放入冰箱
虾仁芦笋鸡蛋
用料：
一把芦笋
2个鸡蛋
随你虾仁
一点盐
三圈黑胡椒
做法：
虾解冻剥出虾仁去虾线
芦笋切段焯水
鸡蛋打散
先滑熟鸡蛋 盛出备用
锅内放油
放芦笋
放虾仁
虾仁变色
放入鸡蛋继续翻炒 放一点眼 放一点点五香粉 按照口味放黑胡椒粉
开饭
白菜炖粉条
素炖，简单点
用料：
片白菜
把粉条
勺生抽
蚝油
做法：
用温水泡粉条二十分钟，白菜切好
热锅冷油，下白菜，炒出水，倒入一碗热水，放入泡好的粉丝
倒入一勺生抽，炖五分钟，临出锅前一分钟倒入一勺蚝油
六寸提拉米苏（超简单超详细适合新手）
没有朗姆酒的提拉米苏。因为不喝酒。
用料：
3个鸡蛋
10克吉利丁粉
250克（一盒）马斯卡彭奶酪
200克（一盒）奶油
1袋咖啡
70克细砂糖
60克水
10根手指饼
少量可可粉
1滴可不加香草精
做法：
准备食材
过滤蛋清留蛋黄
打发蛋黄至淡黄色
打发蛋黄至淡黄色
细砂糖和水倒入锅内煮开
待糖水50度左右倒入吉利丁粉快速搅拌
倒入糖水吉利丁粉混合液继续打发至起泡
马斯卡彭奶酪搅拌均匀
把打发好的蛋黄混合液倒入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀
将奶油打发至五成后倒入蛋糕糊中（五成：慢慢举起搅拌器，奶油会粘稠而缓慢地流落）
咖啡与水混合加入一滴香草精（可不加）
我用的这款手指饼
手指饼在咖啡溶液中蘸一下拿出（千万不要泡，蘸一下就行，很吸水的）
六寸蛋糕容器内摆盘
倒入蛋糕糊
继续放泡过的手指饼
再倒蛋糕糊，用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏4小时
拿出撒层可可粉
六寸提拉米苏做好了。
简易版高压锅菜埔猪蹄
妈妈教会的第一样菜品
用料：
半只猪蹄
3勺料酒
1小勺半盐
3勺生抽
1勺老抽
适量蘑菇
2个黑菜埔
2勺糖
少许油
做法：
准备食材，蘑菇泡水洗净，菜埔切小块，准备好猪蹄，配料生抽，老抽，料酒，盐，糖
猪蹄开水煮，煮出浮在上面这种泡沫，关火将猪蹄捞出，清水洗净
大火放少许油，猪蹄洗净把水淌干放进锅里，调中火，翻炒两分钟，放入生抽，老抽，盐，糖，料酒~翻炒均匀后关火
把炒好的猪蹄放入高压锅，放入蘑菇，菜埔
把水放到刚没过猪蹄（猪蹄少的话，水要比猪蹄高一点） 把盖子盖上，开火，待到高压锅开始吱吱吱响的时候等待15分钟后关火
无籽石榴做饮品，美不胜收
大街小巷都是石榴的身影，一颗颗的红宝石，价格美丽，一起来解锁一下吃法？
偶然间，在街上发现了无籽石榴，汁水香甜可以大快朵颐，用来做一杯饮品也是很不错的。
用料：
10g石榴籽
10ml黑枸杞汁
60ml石榴汁
1包蓝莓果茶
90ml气泡水
做法：
准备煮制蓝莓果茶一个壶一个炉子
壶中倒入适量纯净水开火煮开
壶中倒入适量纯净水开火煮开
混合汁水倒入1盎司罗望子汁
混合汁水加入2盎司石榴汁
混合汁水加入放凉的蓝莓果茶
混合汁水加入适量冰块备用
混合汁水摇晃均匀备用
混合成品杯中放入无籽石榴
混合成品杯中放入适量冰块
混合成品杯中倒入混合好的汁水
混合成品补满清凉的气泡水
混合成品倒入浓缩的黑枸杞汁
石榴仲秋梦秋日的石榴做了一杯美丽的梦，来尝尝！
菜汤面 电饭煲版本
条件有限   只有电饭煲   思来想去也只有煮了
用料：
三朵鲜香菇
随便多少鸡毛菜
50克肉丝
1份面条
做法：
菜洗净 香菇切片 肉丝放胡椒粉捏一捏 随便什么面都行 
先煮面条 煮一煮 把水倒掉 再加水 把所有东西倒进去烧
烧一烧 面条熟了就行了 放盐
红烧羊肉小美版
每年冬季必备品！
用料：
10克油
10克葱
10克姜
20克料酒
500克水
30克老抽
50克生抽
30克冰糖
若干蒜头
八角，山楂，茴香等，超市有现成的料包
1000克羊肉
做法：
将油，姜，葱放入小美，3分钟/120/速度1爆香
2-加水和羊肉一千克，5分/v/小勺
3-加料酒，老抽，生抽，冰糖，蒜头和料包，盖上盖子，60分/100/小勺
4-再加30分/v/小勺！打开盖子收汁
豌豆木耳拌莲藕
用料：
5朵木耳
一小节藕
一小碗豌豆粒
半根胡萝卜
1个青椒
2勺盐
1勺五香粉
1勺辣椒油
1勺白糖
1勺白醋
做法：
豌豆粒一小碗。
藕切宽片，在改块备用。
胡萝卜切大粒，青椒切小块备用。
豌豆粒、木耳、藕、胡萝卜、青椒倒去盆中，放白醋、白糖、五香粉、盐、辣椒油拌均匀装盘。
土豆香菇焖鸡（超下饭！零失败！)
本来没打算写菜谱的，没想到这么好吃才决定来记录下的，所以也没有拍过程图，下次做的话再补上！ 
味道像外面餐厅做的 但是应该健康很多 而且非常下饭 让人忍不住想多吃几碗不想停筷！
用料：
半只鸡肉
按照个人喜好干香菇
按照个人喜好土豆
适量姜葱蒜
适量生粉
一小勺料酒
适量酱油
适量蚝油
适量冰糖
做法：
鸡肉洗净，用酱油、盐、生粉腌制20-30分钟。

干香菇洗净，用水泡开。
热油锅（油可以多一点点），爆炒姜葱蒜后，倒入鸡肉，加点料酒，中大火炒。
倒入香菇炒一下后，倒入土豆一起炒。（火不要太大，免得焦了）

接着加入适量酱油、蚝油一起翻炒。(这个时候颜色会很好看！土豆是金黄色的！而且伴着香菇的香味都出来了！炒的过程很爽 因为太好看太香了！下次再拍照！）

(香菇比较难熟，如果土豆小块可以晚一点放）
中大火炒5分钟后，倒入刚刚泡香菇的水，再加入冷水盖过食物，盖上锅盖。

滚开后加入适量冰糖，中小火焖20分钟左右至食物完全熟。(这时候可以试试味道，根据自己的口味酌情调整）

最后撒上葱段焖一小会。
出锅。

(如果喜欢多汁，可以在步骤4加多点水，多汁很适合捞饭！如果想要收汁，最后可以勾芡，开盖大火滚一下）
成品。

和亲妹一致认为这是我迄今做过的最好吃的一道菜！作为完美主义者也是第一次这么满意自己的菜！真的没想到味道这么符合自己想要的！

做出喜欢的好吃的真的让人开心膨胀啊hhhhhh🤗🤗🤗
芝士焗红薯
红薯在中国传统饮食中算是粗粮，一直记得妈妈回忆小时候闹饥荒时没饭吃就只能吃地瓜干充饥，所以红薯在我记忆里一直都是不登大雅之堂的粗粮。不过红薯的确很美味，稍一加工粗粮细作就立刻逼格爆棚高大上起来！
今天就来做一个洋气的芝士焗红薯
（做法新配了图，看着更详细直观）
用料：
1只红薯
适量淡奶油
2～3勺白砂糖
30g马苏里拉奶酪
做法：
红薯洗净刮去表皮
切薄片，上蒸锅蒸15分钟
蒸熟的红薯用叉子一叉就透、就是蒸熟了。
趁热用叉子碾碎，晾凉备用。
加入淡奶油，糖，搅拌均匀，呈这个稀薄状态。味道自己尝尝看，喜欢甜可以多加点糖。
将红薯泥装入耐烤器皿中，表面撒马苏里拉奶酪碎
放入烤箱中层，160度烤10分钟，表面奶酪上色即可拿出。
赶紧趁热享用吧！马苏里拉奶酪热吃会拉丝哦。薯泥里散发着薯香奶香，表面还有马苏里拉奶酪的香味三重刺激着味蕾，美味到家了！
冰糖雪梨砂糖橘水
在家闷的上火呀，也不爱喝水。煮点儿糖水喝，放点梨和沙糖桔，做法简单好喝祛火。冰糖的量可以根据自己的口味添加，如果不知道放多少，可以先少放一些，待冰糖煮至融化，尝一尝汤的味道，甜度不够就再加一点。
用料：
一个梨
适量冰糖
适量沙糖桔
适量山楂干
做法：
准备梨一个，黄冠梨，鸭梨，苹果梨都可以。沙糖桔若干个，山楂干，冰糖适量。
沙糖桔去皮，橘子肉上的白丝可以不去，也是有止咳化痰的功效。梨去皮切小块。山楂干洗净。冰糖放入。
加入适量的水煮。
煮15至20分钟，期间撇下浮沫，尝一尝汤的甜度是否合适。
煮好了，微甜不齁，梨煮后口感也很好。
草莓水果杯
做裸蛋糕剩余材料做的
用料：
淡奶油
香草精
水果
做法：
打发淡奶油
铺上水果
空气炸锅之炒馒头
我是跟着奶奶长大的，小时候条件不好，印象最深的就是奶奶做的炒馒头。长大后自己做了几次，味道总是有些欠缺。前些日子家里添了一口空气炸锅，试着做了一次炒馒头，味道出奇的好。
用料：
馒头两个（拳头大小）
鸡蛋两个
植物油少许
盐少许
葱花适量
做法：
馒头切小块，小块容易进味。把两只鸡蛋打进去调匀。
放适量盐再调匀，最后倒入少许植物油再拌匀，油量相当于炒菜的量就可以了。放入切碎的葱花。再拌匀。
空气炸锅200度预热5分钟，把馒头倒进去定时十分钟，中间用木铲翻几次，馒头上了色就可以了。
糖醋黄瓜丝
用料：
1～2根黄瓜
1～1.5勺醋
0.5勺生抽
1勺糖
适量麻油
做法：
洗好黄瓜，然后削皮
把黄瓜刨成丝
加入绵白糖一勺
加入醋一勺
加入酱油半勺
加入麻油适量
装盘
鸡蛋豆腐羹 | 太阳猫早餐
“应该是很久没有出过这么清新而又简单的食谱了，在情人节的一篇火红里面，尝试增添一点绿色，在甜腻的氛围里面，不如试试淡淡的咸味。其实别人羡慕着你一个人的生活，相信吗？”
用料：
2个鸡蛋
少许生抽
适量白胡椒
少许盐
1块内酯豆腐
若干西兰花
1把玉米粒
做法：
打散的鸡蛋加入盐和白胡椒粉搅匀
将内酯豆腐放入碗中，捣碎
加入生抽调味，继续捣碎
蛋液倒入豆腐碗里，放上西蓝花和玉米
放入微波炉高火到鸡蛋全部凝固即可
完成啦~
油焖大虾
用料：
虾
葱
姜
蒜
番茄酱（或者西红柿）
料酒
生抽
糖
盐
做法：
把虾收拾好，剪去须、爪、嘴，挑去黑线。清洗干净，控干水分备用。
姜蒜切末，葱切段。
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，倒入约3勺番茄酱（或3勺去皮切碎的西红柿），炒出红油。
投入大虾，沿锅边倒入少许料酒、生抽，约3勺白糖，轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。
约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
糖醋蒜
酸酸甜甜非常好吃😋
用料：
5斤左右新鲜大蒜
根据自己口味白糖
2瓶白醋或者陈醋
1瓶酱油
3大片生姜
做法：
新鲜大蒜剥皮，留下最里面一层皮。
将蒜掰成几瓣或者两半放入玻璃容器中，压严实。
拿出另外一个玻璃容器倒入2瓶白醋或者陈醋，一瓶酱油，大致5-6调羹糖，搅拌后尝下味道是否适合自己口味。
把拌好的料倒入放蒜的玻璃器皿中，腌过蒜瓣就可以了……再在最上面放两三片生姜起杀菌作用，一直等到15天左右可以试吃一下。
败饭泰式咖喱鸡翅（香辣）
厌倦了日式咖喱那种没咖喱味又酸酸甜甜的味道！一次偶然的机会，去泰国旅行的朋友在当地市场捎回来几包泰式咖喱，有马沙文和黄咖喱。其中黄咖喱最接近平日里在泰国餐厅吃的味道。虽然有点辣，但很惹味，而且做法也简单！
    咖喱吃完很不舍得，所以上淘宝看，竟然有卖，每次都囤个十来二十包。淘宝价格4块到6块不等，估计不会买到假货的。
用料：
2个土豆
1个洋葱
1个灯笼椒
1根小芹菜
12只鸡翅
4-5瓣蒜
4-5片姜
半碗椰浆
1包lobo黄咖喱
两碗水
适量盐
适量白糖
少许料酒
做法：
灯笼椒、洋葱切块，小芹菜切小段，准备蒜瓣、姜片。这个过程中可同时将土豆削皮切小块，蒸至半熟，避免等会要煮很久。（土豆蒸到表面透明，不能太熟，否则一煮就没了）
鸡翅洗净，前后划两刀，加少许盐、料酒腌十分钟左右
这是整个菜的关键，一包大概是四人份，咸淡适宜，觉得不够咸的加少许盐，怕辣的可以加点白糖。
鸡翅先小火煎至两面金黄
一碗是咖喱膏加水调稀的酱，另一碗是椰浆。咖喱膏最好用热水调稀。
先爆香蒜瓣和姜片，以此放入洋葱、小芹菜炒香。（灯笼椒块等到菜快好再放，否则会发黄）
接着加入煎好的鸡翅和蒸好的土豆
先加入咖喱酱，炒香
加入椰浆后，再加一碗水，刚好没过菜。小火炖。煮开了之后可以试下够不够咸，适当加点盐，如果觉得辣，可以加少许白糖，按个人口味调味。不过这个黄咖喱辣是在所难免的。
快要好之前加入灯笼椒块，翻炒几下，到收汁，土豆软了就大功告成！喜欢浇饭的可以多留点汁！这个菜绝对败饭，还有拌意粉也超好吃的！
黑胡椒腊肠洋葱咸麦芬。吃腻了甜的，试试咸蛋糕吧
用料：
2根（约70g）腊肠
2小个（约110g）洋葱
适量现磨黑胡椒粉（可免）
2个鸡蛋
20克细砂糖
100克植物油
80克牛奶
180克低筋面粉
1小匙泡打粉
做法：
全家福（漏了黑胡椒粉）
洋葱切细丝或小丁
腊肠切小块
切好
干锅不放油，小火，把洋葱和腊肠炒香、炒软
腊肠自己本身有油脂，所以不需要放油
炒到快好的时候加入适量现磨黑胡椒粉，炒匀
装盘晾凉
鸡蛋内加入砂糖
拌匀
加入牛奶
和植物油
继续拌匀
筛入泡打粉和低筋面粉
用橡皮刮刀以不规则的方向切拌成均匀的面糊
不用过分搅拌，无干粉即可
加入炒好的洋葱腊肠
稍微拌几下
入模，9分满
放进预热好的烤箱，中层，180 ℃，30分钟
出炉后用竹签插入蛋糕，拔出竹签没有面糊粘连在上面就是熟了
咸蛋糕绝对会出乎你意料的好吃
吃腻了甜蛋糕，试试咸口的，绝对让你惊艳
欢迎大家回来交功课❤️
小美 烤肠时蔬披萨
自己都能烤披萨了，还需要到必胜客吗？
用料：
披萨面团
5g干酵母
5g糖
85g水
5g橄榄油
150g高筋面粉
2g盐
其他食材
涂满披萨饼为准披萨酱（做法请查阅我的披萨酱食谱）
1根烤肠
适量熟青豆（提前煮熟）
适量红菜椒碎
适量洋葱碎
150g左右马苏里拉芝士
做法：
将酵母、水、糖和橄榄油放入主锅。                     2分钟/37度/速度1，激活酵母！
加入高筋面粉。
30秒/速度3缓慢增加到速度6，再加入盐，2分钟/揉面模式。                                       
将揉好的面团整形后放入塑料盒里（推荐宜家的透明带盖塑料盒）盖上盖子，在温暖处发酵到2倍大（大约1个半小时）或者冰箱冷藏低温发酵一夜到2倍大！手指沾粉戳洞，面团不回弹就成功了一半！
孩子们喜欢吃小披萨，所以将面团分成了三份，大概每份80g的样子！也可以直接做成8-9寸的披萨！
用排气擀面仗将小面团擀成圆形！同时预热烤箱到220度！
整型完成后，将三个面团的表面用叉子戳小孔，披萨会更入味哦！此时可以将做好的披萨饼盖上保鲜膜，松弛8-10分钟。
把小美自制披萨酱均匀的涂抹在披萨饼上，四周留一圈不用涂完，可以在披萨饼周围一圈刷一层橄榄油！
然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，铺上一层烤肠片，再放上熟青豆、洋葱碎和红菜椒！                   最后再放一层马苏里拉芝士，然后进烤箱中层！10分钟/220度/上下火（最好使用烤箱温度计，确定具体温度）
喜欢更浓郁芝士味的亲，可以在10分钟结束后再撒上一层芝士，5分钟/220度/上下火，不喜欢则请忽略这一步！
现烤现吃，最香浓无比哦，开动享用吧……
酸菜豆芽炒肉
用料：
2把绿豆芽
适量五花肉
1-2颗酸菜
1根葱
适量盐
适量糖
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
将酸菜切成丝，葱切段；
五花肉切成片，加入盐、糖、酱油、蚝油腌制十五分钟左右；
锅中不加油，直接倒入酸菜中大火翻炒，将酸菜的水分炒干之后盛出备用；
热锅下油，倒入腌制好的猪肉，中大火翻炒，将肉中的油煸炒出一部分，提香；
倒入豆芽；
稍微翻炒均匀；
倒入酸菜继续翻炒；
可以再加少许白糖调味，最后撒上葱段即可；
出锅装盘啦！
牛肉胡萝卜炒饭
牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁等成分。.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质。
用料：
半根胡萝卜
适量米饭
适量牛肉
适量青豆
适量酱油、耗油、盐
适量茶油（可用家里炒菜的油）
做法：
胡萝卜用料理机打成汁，煮熟的米饭，牛肉切小用耗油、酱油、盐、茶油搅拌腌制一会。青豆提前炒熟备用（忘记拍照了）。
热锅凉油倒入腌好的牛肉。
牛肉炒熟加入米饭翻炒。
再加入胡萝卜汁，加适量的盐。（所有材料炒熟后也可加入已经炒好的青豆一起炒）
摆盘，摆上胡萝卜片装饰。
青豆也可不加入一起炒，最后摆在饭周围。
红烧大排
汤配着饭吃，小朋友吃的快的比大人还要多、还要快🙀
用料：
30克淀粉
7片姜
20克料酒
5克糖
3根葱
20克生抽
5克老抽
300克热水
1斤大排
做法：
把大排洗干净。
用滤网把水分滤干。
水滤不干就用纸巾来把水擦掉。
然后用刀把肉剁一下，记得正面反面都要做，要从不同方向去剁肉。
把姜、料酒和生抽放到碗里面。
把肉沾上淀粉。
把锅里倒上油，再把粘上淀粉的大排放进去。（安全小提示：这样的话油会溅的很厉害，要小心一点(＞＜)）
先到两面金黄就可以捞出来了。✧٩(ˊωˋ*)و✧
把姜、葱和大蒜切好。备用
把姜葱大蒜放进锅里炒一下。
直到炒出香味了之后把大排放进去，再把糖、生抽、料酒、老抽和酱油倒进去。
把水倒进锅里，用小火炖上20分钟。
又美味，又有营养的红烧大排出炉啦😻
Over~
辅食菜谱-山药红枣泥
自带甜味的大人都觉得好吃的辅食，补气补血，改善宝宝脸色
用料：
200g山药
4颗大红枣
1台料理机
做法：
山药去皮，冲洗去附着泥土的粘液，切块，与红枣一同煮
煮至山药可以轻松戳穿
熟红枣冲冷水，很容易撕去外皮，挤掉枣核
将山药块、枣肉一同入料理机加入少许汤汁
1或2档打匀
倒出
喂宝宝
快手家常炖鱼～
用料：
片姜
瓣蒜
粒花椒
勺醋
勺酱油
根葱
勺料酒
根香菜
蚝油
花椒
白糖
海天豆瓣酱
鱼
做法：
妈妈教的快手鱼～鱼去鳞去内脏洗净，将配料中除香菜之外的所有调料，和在一起，加一点水调好。至于用量，多少都可以，酱油和糖比其他多一点就行。
鱼外表涂抹少许面粉。
放油锅炸至两面金黄。再将刚才调好的料汁倒入锅中，盖盖一分钟，鱼翻面，再一分钟，这个过程中注意不要糊锅，可以减短这个时间，之后加适量温水，继续小火炖鱼，炖十几分钟或者更长时间，随意，大火收汁。
撒香菜，出锅～味道很好！
西兰花鲈鱼丸，宝贝最爱小丸子
小丸子宝贝最爱了

搓的小小的有指甲壳那么大

一口一个

吃完一个喝一口汤在吃下一个

没多久十几个就吃完啦

你家宝贝也喜欢吃小丸子么

喜欢的一起来吧

参考月龄     11+
用料：
一条鲈鱼
30克西兰花
5克淀粉
一个鸡蛋清
做法：
西兰花焯水去梗切碎
刀从尾部切入，贴着鱼骨走刀，到鱼头的位置截断，再斜切去除鱼腹部位明显的大刺。（我家鱼比较大，所以只切一半如图）
一手按住鱼尾，另一手用刀刃从鱼尾向鱼头刮，重复的刮。这样就能刮出鱼茸，鱼刺会自然的脱离出来，及时摘除就可以了。
检查一下有没有残留的小刺
用刀剁碎越碎越好
 鱼泥西兰花和在一起，加入淀粉和蛋清，根据食材的多少试着＋，不然蛋清多了太稀了，入锅就碎。搅拌均匀，如图，不掉下来即可
水烧开转小火，搓圆有大拇指大小就好，放入水中煮漂在水面上再倒入一些冷水烧开即可
小丸子出来啦，是不是很想吃了
快手美味西芹炒香干
美味快手菜！其实我本人不喜欢吃芹菜和豆腐干，但是这样烧很好吃，献给爱吃的人～
用料：
一把芹菜
4块豆腐干
1个红辣椒
2根葱
3瓣蒜
1勺生抽
半勺蚝油
适量盐
少许糖
做法：
芹菜豆腐干洗净切条，焯不焯水随意，葱切末蒜切片，红辣椒去籽切段备用。
热锅烧油，下葱末蒜片炒香，下豆腐干煸炒，加1勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀。
加入芹菜翻炒，加适量盐，少许糖提味，大火翻炒十几下，加入红辣椒，翻炒均匀，即可尝味出锅～
童趣饭团便当（猫背影）
用料：
米饭
番茄酱
配菜（番茄炒蛋）
做法：
米饭用保鲜膜压出猫背影的形状
番茄酱装饰一下尾巴
番茄炒蛋放在薯片上
猫咪性感的屁股
😄
开饭啦～～😋
睡前可以喝的燃脂饮料
很多健康饮料味道单一，这里收集了10种来自Bright Side的健康饮料给大家，可以开心的减肥每一天
用料：
若干黄瓜
若干柠檬
若干青柠
若干凤梨
做法：
小黃瓜果汁  （准备材料：一根小黃瓜、香芹、柠檬、一茶匙姜泥、一茶匙芦荟汁、半杯水）

全部材料放入果汁机就可以了！每天睡前喝一杯，为期一个月，过后可以停止一星期再继续。
小黃瓜青柠汁（准备材料：1颗青柠、2根小黃瓜、一颗柳丁、蜂蜜、薄荷叶若干、一公升气泡水）

磨碎一根小黃瓜，另一根则切片。接着挤出柳丁和青柠汁，全部材料一起搅拌，倒入气泡水，最后才加上薄荷叶。
鸭梨鼠尾草果汁（准备材料：10片新鮮的鼠尾草叶子、一个青柠、250毫升梨果汁（包裝果汁也可以）、250毫升气泡水、一个梨、冰块）

青柠切一半，梨切块放入果汁容器，加入用叉子压过的鼠尾草叶子。冰块弄成碎冰，拿出梨果汁和气泡水全部倒入容器中。
葡萄柚和肉桂（准备材料：500毫升葡萄柚汁、500毫升气泡水、1杯白开水、2根肉桂、一颗茴香、薄荷叶、冰塊、糖若干或蜂蜜）

糖（蜂蜜）、白开水和肉桂用平底锅煮成糖浆。冷却后，把果汁、糖浆和气泡水倒入果汁容器，加入冰块和一點薄荷叶和茴香
能量柠檬汁（准备材料：5个柠檬、1公升气泡水、薄荷叶、冰块）

挤出4个柠檬的汁，另一个切片。接着把柠檬汁和气泡水混在一起，加入冰块和薄荷叶。
辣味印度飲料（准备材料：4个青柠、姜、薄荷葉、1公升气泡水、半杯水、冰块、糖若干或蜂蜜）

先挤出青柠汁。糖或蜂蜜和半杯水弄成糖浆，加入姜泥，糖浆沸腾后关火。糖浆冷却后，再加入青柠汁、气泡水和冰块。
苹果汁（准备材料：1公升苹果汁、薄荷叶、100毫升柠檬汁、一个柠檬、冰块）

柠檬切片放入果汁容器，倒入苹果汁、柠檬汁，加冰块、切片柠檬和薄荷叶，也可以追加切片的蘋果
蔬菜汁（准备材料：一公升气泡水、糖或蜂蜜、3根小黃瓜、1个甜椒、一个青柠、3个柠檬、薄荷叶、冰块）

切掉甜椒和两根小黃瓜、撒一点糖或蜂蜜，放置一小時才煮。切掉剩下的小黃瓜和柠檬。青柠弄出皮碎才挤汁，剩下的柠檬挤汁。把薄荷叶放入果汁容器，加入青柠皮碎、切片柠檬、小黃瓜和甜椒。倒入青柠汁、柠檬汁和气泡水，加一点碎冰和薄荷叶。
凤梨汁（准备材料：1公升气泡水、一个柠檬、凤梨罐头或新鲜、薄荷叶）

平底锅煮开水，加糖煮到变糖浆。弄一点柠檬皮碎和挤汁倒进去，关火。煮好的糖浆和气泡水倒进果汁容器，加入凤梨果肉、凤梨汁和柠檬汁。
草莓汁（准备材料：半个柠檬、半个青柠、薄荷叶、几个草莓、1公升气泡水、100毫升白开水、冰块）

青柠和柠檬挤汁。草莓切半，跟薄荷叶、柠檬汁、青柠汁一起加到果汁容器里，再加热水，放置几分钟。把柠檬和青柠拿出來丟掉，冷却后加入气泡水和冰块。
超简单快手的韩式泡菜锅
泡菜锅里面的菜可以根据自己口味调整，这里只做一个参考。
用料：
一袋泡菜
半份午餐肉
一片鱼饼
半个笋瓜
一个小黄瓜
适量豆芽
一块豆腐
几个白蘑菇
几个香菇
适量芝士年糕
一包辛拉面
一片芝士片
一包泡菜锅专用酱
做法：
用到的泡菜和泡菜火锅酱是这两种，也可以换成自己喜欢的任何品牌泡菜和那种一盒的韩式辣酱。
所有材料洗净切片备用（我用的不止图片这些，没有一起拍照）
找一个干净的煮锅，放入泡菜。
在泡菜上铺上你要吃的菜
将泡菜锅专用酱翻炒一下后加入开水（高汤更好），稍微煮一下加入辛拉面的调料包（不用也是浪费），煮一分钟。
将上一步煮好的酱汤放入你铺好菜的煮锅里，开火滚煮。
加一片芝士片
加辛拉面
煮开，开吃。
生酮小食/奶油蘑菇培根浓汤
巨好吃，吃完还不胖
用料：
片培根
个蘑菇
勺黑胡椒
克奶油
克黄油
克盐
培根
做法：
主要食材：培根一袋（超市有售）、白色口蘑（8个）、黄油（两小盒约10g）、淡奶油（适量，根据个人口味）、蒜末（可不加）、黑胡椒粉、披萨草适量（可不加）。
做法：
培根切成长方形小块，口蘑竖刀切片
锅里放入黄油，放蒜末炸至金黄，然后放入培根，翻炒至培根出油，然后放入口蘑片，翻炒至软。
加入适量淡奶油和少许黑胡椒，少量食盐（尝着放，培根里面有盐），加水煮开（浓汤的话可少放水）
盛出，撒上少许披萨草。
冬日苏式暖锅
暖暖的一锅
用料：
半只土鸡
500克蛋饺
500克白萝卜
100克黑木耳
葱，姜配料
盐，黄酒调味
做法：
先煮一锅土鸡汤：水烧开加入葱断，姜片，黄酒，放入土鸡。水开后转小火，文火煮1个半小时。
鸡汤煮好后加入萝卜条，黑木耳，蛋饺同煮，再煮30分钟。
最后调味，加入少许盐，既成。
拉皮肉丝Fried Shredded Meat with Lappi
这是一道友情菜
又叫“小雪的爱”
在青葱的学生时代  
她最爱点的一道菜
食堂小炒、校门口微利菜馆…
现在很多餐厅想点也点不到了
索性就自己琢磨做给小雪吃吧
一样的味道只是肉丝多了点儿~
用料：
400克里脊肉
一捆睢宁拉皮
3个青椒
3个小米椒
5瓣蒜
适量姜
1勺淀粉
2勺老抽
1勺料酒
2勺生抽
适量盐
适量糖
做法：
里脊肉切丝，拉皮处理好（详情见小贴士哦！），青椒切段，小米椒切圈，蒜姜切末。
放入料酒、生抽、少量盐和淀粉搅拌均匀，腌制肉丝15分钟左右。
凉锅热油，放入肉丝翻炒至变色盛出备用。
锅内留油，放入姜蒜末和小米椒，炒出香味后再放入肉丝翻炒均匀。
放入拉皮，加生抽、老抽、糖和盐快速翻炒均匀。
接着放入青椒继续翻炒片刻关火。
撒上胡椒粉用余热翻炒均匀即可享受。
开动吧！
家常红烧肉
用料：
2斤五花肉
20克冰糖
1大勺老抽
2大勺生抽
3个八角
5克盐
1大勺料酒
2、3个干辣椒
3、4片姜
2大勺蚝油
做法：
五花肉洗净，切成小块。沸水中加入姜片后，加五花肉煮至沸腾。 捞出五花肉冲洗干净。
热锅倒入洗净的五花肉，小火煸炒至肉表面金黄。 五花肉煸炒后，会有一些油脂出来。这样烧好的红烧肉肥而不腻。这个步骤大概要5到10分钟。
五花肉经过煸炒后有大量猪油出来。可以将这些油舀出，冷却以后就是猪油，留起来可以做别的菜。锅里留少量的油，放入冰糖或者白糖，小火慢慢将糖融化，直至有小泡泡出来。 
把肉推到糖浆中，慢慢炒，使每块肉均匀粘上糖浆。
加入热水，没过肉即可。加入大蒜和葱段及生抽和蚝油大火烧开后，转小火慢慢炖40分钟至一个小时。
等汤汁慢慢变少，加入生抽翻炒。喜欢吃土豆，胡萝卜或者鸡蛋的，这是都可以加入。再烧大概10分钟左右。
这时火稍微转大一些开始收汁。慢慢翻炒至汤汁减少。
出锅开吃！
芥兰香菇炒饭
炒饭是一种不可多得的美食，种类也多，扬州炒饭，菠萝炒饭，板栗🌰炒饭，腊肠香菇炒饭，芥兰香菇炒菜。。。简单易做，营养丰富，大人小孩都喜欢。
用料：
半斤或一斤芥兰
适量米饭
几朵香菇
适量鱼露
少许鸡粉
两根火腿肠
适量虾皮或虾米
适量油
适量胡椒粉
做法：
蒸熟的米饭
食材清洗，切丁备用。
开🔥倒入适量的食油，爆香香菇。
加入虾米，火腿丁翻炒。
加入芥兰菜翻炒。
加入米饭，翻炒均，加入鱼露，鸡粉，胡椒粉。
好了，出锅，装入碗里，倒扣在盘子上，大功告成，可以开动，再来一杯茶或一杯果汁。
花生薏仁排骨汤配炒饭也不错哦。
板栗炒饭
水果干水果茶
用料：
切片水果
做法：
65度14小时烘烤
收获打包
冬笋炒腊肉──“鱼儿厨房”私房菜
当朋友们看到“鱼儿厨房”推出的这道私房菜──冬笋炒腊肉是，也许会笑：切，这个菜你也好意思拿出来秀，我外婆隔两天就炒给我吃一次 。哈哈，真是不好意思，冬笋的绝配就是腊肉，鱼儿真是没办法了。家家都会做的菜，不过，试试鱼儿的做法是不是更简单更美味吧？
用料：
冬笋：800g（去壳削头后约400g）
腊肉：300g（推荐广式腊肉）
青蒜叶：一根
植物油：适量
盐：适量
做法：
冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。
腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。
腊肉切片备用。
1、买回的冬笋洗净表面泥土，然后去壳削掉老头；2、沿冬笋表面纵切一刀，深度为冬笋直径的1/3；3、沿刀口剥去笋壳，并去除笋衣；4、砍去笋根处过于老粗，无法食用的部分。
1、冬笋从笋肉中间纵切一刀，一分为二；2、然后继续沿着纵切方向，竖切成薄片备用（切记，不能横切！只有竖切，才能保证每片笋肉老嫩分布均匀，口感更好）；3、青蒜叶斜切备用。
锅中加半调羹盐，水开后焯水1分钟；捞出沥水备用。

怎么做？
1、锅中放少量植物油（约10-20g），放入腊肉，中小火煎约1-2分钟；
2、待锅中腊肉稍煎出油且肥肉透明时，即可放入冬笋，加少量盐，大火翻炒半分钟，加入青蒜翻炒两下；关火装盘。
任何调料的添加都是多余，美味就是如此简约，经典改良，你也可以！
春节家宴，菜单必备的纯野生“山珍”美味──冬笋炒腊肉，跟着鱼儿大厨一起动手做起来吧。
【三鲜笋炸酥鸡】
鸡肉部分只需要腌制并炸好，做成炸酥鸡。而鸡架子鸡脚则拿来熬汤底，加入了笋，香菇和咸蛋黄，这三鲜真的眉毛都给你鲜掉，而且汤面金黄！最后在汤里加上炸酥鸡，可以吃到酥脆和酥软两种口感，真是天才。

做完后，我吃了一口尝味道，其他的都被肉圆妹给抢走了。

用她的话来形容味道：三鲜汤的美味在嘴里久久不散，完全理解老学究咽着口水被明兰用一道菜收买的心情了！

而我只想对她说
知否知否，应是你肥我瘦：）
用料：
1个冬笋
4个香菇
适量火腿
1只童子鸡
2勺料酒
适量姜片
1个葱结
4勺生抽
1勺老抽
适量葱姜水
少许盐
1个鸡蛋
2勺淀粉
8勺面粉
1勺泡打粉
适量咸蛋黄
适量青菜
适量食用油
做法：
1个冬笋切滚刀块，3、4个香菇切花，火腿切片。
1只童子鸡拆骨，将鸡肉切块备用。
鸡骨和鸡脚等焯水备用。
砂锅大火煮开一锅热水，下鸡骨、鸡脚和100g火腿片、焯过水的冬笋块、三四个香菇、2勺料酒、适量姜片和1个葱结，煮开后转小火炖1小时；煮好的鸡汤捞出鸡骨弃用，剩下汤料备用。
腌制鸡块：鸡块放入4勺生抽、1勺老抽、葱姜水（姜丝+葱段+水捣成汁并过滤）和少许盐（也可加少许料酒），加入1个鸡蛋搅拌均匀，腌制半小时。
接着在鸡块中加入2勺淀粉、8勺面粉、 1勺泡打粉，搅拌成黏稠面糊。
起油锅，将油烧至约180度（丢一小撮面糊进锅里，迅速浮起就可以开始炸肉了），将挂了面糊的鸡块放入油锅中，炸至略微变黄，捞出。再将油烧至200度放入鸡块复炸至金黄色，捞出备用。
起油锅，将油烧至约180度（丢一小撮面糊进锅里，迅速浮起就可以开始炸肉了），将挂了面糊的鸡块放入油锅中，炸至略微变黄，捞出。再将油烧至200度放入鸡块复炸至金黄色，捞出备用。
煮开后倒入碗中备用。
放入炸酥鸡和焯水后的青菜。
三鲜笋炸酥鸡完成！
烤葱油饼
变个花样吃
用料：
220g高筋面粉
30g糖
3g盐
3g干酵母
100g水（根据面粉吸水情况＋-）
1个鸡蛋
22g黄油（色拉油也可以的）
适量白芝麻
适量香葱
做法：
将所有的配料加入面粉里搅拌均匀。开始揉面。揉至扩展后加入黄油或者色拉油。揉好的面团醒一会儿!
我是为了试一试手套膜的手感而做 !呵呵😊其实可以不用的哈！
将揉好的面团，用擀面杖擀成烤盘一样大小均可。
烤盘上放上油纸，把擀好的面放入盘中，（醒10分钟）开始发酵。烤箱发酵档30度-38度均可。（根据自己的烤箱而定）开始发酵20-40分钟后，可以开始开烤了!烤箱150度12分钟即可。（根据自己的烤箱定时间）我烤的时间长点就硬一点。如果喜欢软点的10-12分钟就可以了!
烤好后，可以切成你喜欢的大小
切好后可以开吃了!（我家宝宝喜欢小的!）
腐乳肉烧蛋
用料：
700克五花肉
适量冰糖
3片姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
5匙汁南乳
做法：
冰糖炒至焦糖色
翻炒裏上色
放入适量南乳汁
加葱姜放入热水炖煮
收汁出锅
超软红薯吐司
记录啊呜的方子，有改动。
用料：
240克高筋面粉
105克熟红薯
25克白砂糖
9克奶粉
100克(替换奶粉13.5＋水86.5)牛奶
3克盐(后放）
20克玉米油或黄油（后放）
夏天2.5克，冬天3.4克干酵母(后放)
👇🏻以下三个10＊10立方吐司🍞量👆🏻以上两个10 ＊10立方吐司🍞量
360克高筋面粉
157.5克熟红薯
37.5克白砂糖
13.5克奶粉
150 (替换奶粉20.2＋水129.8)牛奶
4.5克盐(后放）
30克玉米油或黄油(后放)
夏天3.75克,冬天5.1克干酵母(后放)
做法：
红薯切片蒸熟压成泥，我用的红薯很干的那种，压泥后没有多余的水分流出。 红薯泥要放凉才能使用。
把除后放的材料全部倒入大碗中。
揉成团，装入保鲜袋放冰箱冷藏一夜。
第二天取出把面团和盐放入揉面桶，揉到粗膜状态。

倒入玉米油和干酵母揉均匀。
液体油有点难吸收，可以用手揉揉帮助吸收。

转到5档揉出手套膜。

整理面团，盖上保鲜膜进行(夏天)常温发酵。

发酵到两倍大，扎孔没有回缩发酵完成。

把面团分成4份，盖上保鲜膜防干燥。

取一份在中间擀两下，换个方向再擀两下。

再从中间擀开，擀成长方形的面片。

面片的一端卷起，收口处擀薄一点，有利收口贴服。

把4个面团全部卷好，盖保鲜膜醒发10分钟。


醒发后取一个面团再次擀开。

从面团一端卷起，尾端处擀薄有利于收口贴服。

卷好。
放入立方模具，进行二次发酵到八分满。天气热我是常温发酵的。
有时候我赶时间会放到烤箱发，这样会快一点。
两个面团发酵完成，八分满烤出来圆角，想要直角发到九分满。
上火150度,下火160度预热10分钟，烘烤40分钟。

出炉震掉热气倒模晾晾，吐司晾至手温装入保鲜袋防止水分流失。
吃早餐咯。
拉丝很软很软。
颜色也很暖很暖，组织长这样。
拉丝效果。
芝士🧀️土豆🥔焗饭
食谱的所有配料和调料都可以按需加减
都是随手估摸的量
饭或土豆泥里加入适量甜玉米粒会更喜人
都是冰箱余料出创意不是吗

预热烤箱200度
放入中层烤10~15分钟芝士融化即可
用料：
4个鸡蛋大的土豆
小半根胡萝卜
三小朵西兰花
2碗米饭
40克马苏里拉
1克盐
10克黄油
少许黑胡椒粉
一大勺(可略)洋葱奶酪意面酱
50毫升淡奶油
做法：
西兰花焯水切碎备用。培根和香肠切粒或喜欢的肉类煎熟备用。图片是奶油意大利面酱。
土豆和胡萝卜切指头大小的粒下锅，小火加少许橄榄油拌均匀翻炒几下，加入齐面的水，小火煮熟软后，水不要太干，用工具压一下烂一点，不需要完全成泥，有点颗粒更丰富口感。加入淡奶油或牛奶、盐和黑胡椒，一小块黄油和一大勺奶酪意面酱，没有可不用。不要过咸，因芝士也带轻咸味。
西兰花碎粒加入以上的土豆泥中拌匀。
烤碗中盛米饭。
淋上土豆泥和煎香的培根香肠碎。
撒上马苏里拉芝士，放入预热好200度烤箱中层，烤10分钟。
出炉，可按喜好挤上蕃茄沙司。
黑胡椒碎。
开吃，营养丰富又美味。
番茄鸡蛋汤
用料：
2只鸡蛋
1个番茄
少许香油
少许香菜
少许玉米芡
少许姜末蒜末
做法：
番茄划十字刀，热水过一下，去皮切丁
少许油热了放蒜末姜末，然后放番茄丁，把番茄尽量炒化
鸡蛋打碎，加一点香油，很重要，可以做出来好看的鸡蛋汤
勾芡，少许就行，倒入锅里，加水
滚了之后，把鸡蛋倒入锅中，放调味品，我加了一点香醋和白胡椒粉，最后放入香菜末
好吃到停不下来的红枣糯米糕
疫情期间在网上买糯米粉下单买多了，前几天让某人买红枣竟然又一下子买5斤😓，为了快点消耗这些食材，得赶紧想法子吃呀，扒拉了好多方子看，根据自己家人的口味，适当做了调整，早晨烤了一小块，没想某人和青年都说好吃
晚上应青年请求，再做块大点的，记下配料，下次想吃就不用再翻查了，本来不打算吃晚饭的我，不知不觉就吃了一半🤪，轻断食计划又一次泡汤……
用料：
250克糯米粉
2个鸡蛋
30克白糖
40克玉米油
6克（可不加）泡打粉
1大把（随意多少，加其他果干蜜豆啥滴都行）红枣
220克牛奶
做法：
把除红枣之外的所有材料倒进盆里，用打蛋器搅至无颗粒
烤盘铺油纸或者刷一层薄油，搅拌好的粉糊倒进烤盘
红枣用小刀切小块，均匀的撒到粉糊里
烤箱上下火200度烤30分钟，用筷子插一下拔出来没有粉糊就熟了，最好凉透了再切块，否则粘刀哈，早晨做的这块做主食没等凉透就切了。
晚上做的大块就是凉透了切开的，Q弹Q弹的特别好吃
这是早晨做的，用了150克糯米粉一个鸡蛋30克玉米油120克牛奶，一共才四块
这是晚上做的，红枣放了很多，用风扇吹着快速凉透了，我一边切一边吃，一会儿的功夫就吃了半个，半个，半个呀😭，没控制住，轻断食计划从明天再次重启👻
牙签肉
外酥肉嫩，干香可口。
用料：
200克瘦肉
2茶匙菜籽油
2茶匙料酒
2茶匙干海椒面
1茶匙红烧酱油
1茶匙花椒粉
1茶匙孜然粉
1/2茶匙鸡精
1/3茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙白糖
4根小葱
少许老姜
少许白熟芝麻
做法：
猪瘦肉切丁；
放姜、葱、胡椒粉、红烧酱油、料酒；
抓均匀，腌制十分钟左右。
将肉丁穿上牙签，小葱分别将葱白、葱叶切颗。
多油、烧至五六成热，下肉丁；
约炸一分钟左右捞出；
油烧至八九成热，倒入肉丁复炸；
肉丁起硬壳捞出。
锅底油，放干海椒面、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、葱白，小火煎炒出香味；
下肉丁翻炒均匀；
关火，洒鸡精、白熟芝麻、葱叶；
倒均匀即可。
咸蛋糕-辣松（肉松）磅蛋糕
我爱吃肉松，没有方子自己造！
用料：
100克无盐黄油
10克糖粉
两个鸡蛋
100克面粉
3克泡打粉
2克盐
50克（还可以更多）肉松
做法：
黄油加糖粉打发至变白！
分多次加入鸡蛋液，每次都要充分打发均匀。
加入过筛的低筋面粉，泡打粉，以及盐，用刮刀搅拌均匀。
加入辣松，我其实加了大概八十克，喜欢吃的可以多加点哈！
放入模具，180度，30分钟左右。可以用牙签戳一下没有面糊带出即为烤熟了！
抑菌腊八蒜
疫情期间多吃大蒜，不会轻易感染病毒🦠平时多吃大蒜也可以抑菌，抗癌，总之我们家平时做菜都离不开大蒜。
用料：
十头大蒜大蒜
400毫升米醋
10克冰糖
1勺白酒
做法：
选用紫皮蒜，剥皮，去掉一部分根蒂。
加入适量冰糖，最好不要用白糖，因为用冰糖可以使蒜又甜又脆。
疫情期间，不敢出去买米醋，就用家里的酸醋代替啦。
加入白酒，一至两勺。
用保鲜膜或者密封罐都可以，白天放在太阳下晒（仅限冬天哦），晚上放倒冰箱，这样的话两三天就可以吃了。
好吃的腊八蒜就完成啦！
简易松饼
十分钟可完成的食谱。
适合早餐稍微有时间、想吃个丰盛的早餐or午餐不想煮面煮饺子但又想吃得帅气的姑娘们....
做法非常轻松！
就是把所有材料混、混、混、混~~~混在一起而已啦~
多帅气！（ゝω・）☆

松饼配培根、鸡蛋、炼奶、果酱什么都可以哦！
一边喝着自家煮的奶茶、一边来份轻松的午餐or早餐吧！

ps：本食谱为1人分量。
用料：
100g面粉（低筋高筋都ok）
80ml牛奶
5~10g泡打粉
1颗鸡蛋
20g左右糖
做法：
将鸡蛋打入大盆，搅拌均匀。
将糖、牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。
将100g面粉和泡打粉倒入蛋奶液中，搅拌均匀直至没有小颗粒为止。
热锅，放一点点油（不要放多），小火。
挖一勺面糊放入锅中，约20~30秒钟左右可见到蛋饼表面出现若干小洞、这是“向下一面已经煎好啦”的信号哦！此时可以翻面。翻面之后也同样煎半分钟左右即可出锅。
酱肘花
用料：
1个猪肘
800g老卤汤
半根黄瓜
80g粗盐
2片姜
1大勺豆瓣酱
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺料酒
1小勺白糖
适量精盐
适量香料
做法：
猪肘洗净
剃掉猪骨：先用刀在肘子上划破一条，然后用刀沿着骨头的位置慢慢的把肉割下来，注意不要把肉皮划破。
准备粗盐80g，香料：八角两颗，香叶四片，白芷两块，花椒一小勺，小茴香一小勺，丁香二粒。
炒锅烧热，把粗盐倒入锅中用小火炒热。
加入香料继续小火炒香，小火不停翻炒，炒出香味就可以了。
把炒好的盐和香料均匀的涂在猪肘的一面。
在上面盖上一个保鲜膜，然后把猪肘翻面，盖保鲜膜是为了防止翻面时粗盐掉下来。
继续把另一面抹上剩余的盐和香料。
然后简单卷一下套上保鲜袋，放在冰箱里冷藏24个小时。
冷藏后的猪肘用冷水冲掉表面的盐和香料。
把猪肘从一侧卷起，挑肉厚的一端开始卷，卷成卷，尽量卷的紧些。然后用棉线把猪肘捆绑上，怎么捆都可以，重要的是一定要捆得紧。
准备一份卤制猪肘用的香料：香叶两片，草果一颗，桂皮一块，白芷一块，丁香两颗，八角一颗，花椒一小勺，陈皮一大勺。
把香料放在料包里，没有也可以不用直接加在锅里即可。
锅中倒入老卤汤。
再添入适量清水放入猪肘，香料包。
锅中继续加入姜，盐，白糖，老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，大火煮开。
撇出浮沫
盖上锅盖转小火煮１个半小时。
煮好的猪肘。
准备一张锡纸把猪肘放在上面。
将猪肘包好。
再用保鲜膜将猪肘卷紧，晾凉后放入冰箱冷藏至少5小时。
冷藏好的猪肘取出，剪掉棉线。
猪肘切片。
半根黄瓜对半切开。
再把黄瓜切成片。
摆盘装饰即可。
小胡辣煎饼
煎饼是妈妈的最爱，今早自创一个！
用料：
20克花生碎
230克面粉
2个大刀肉
5克蒜蓉
5克盐
200ml米浆（米：水=1:3）
3克食用碱
20克白糖
适量调和油
一个煎饼铛
一双筷子
20克燕麦片
做法：
米浆里加入面粉，和匀，偏稀糊状即可
加入食用碱，白糖，食盐，和匀，稍晾一会儿
加入燕麦片、大刀肉碎，熟花生碎，和匀
开始煎饼，凉锅内勺入一饭勺和好面浆，用筷子拨开并划拉出螺旋纹的薄饼，边上倒入食用油，开火，大火煎至饼边缘脆黄起边，马上关小火夹住饼1/3处翻面，再用大火煎至两面澄黄色，控油出锅。（原料大约是5~6个饼的量，饼直径约10公分，此饼口感适合小清新转重口味时享用，吃到嘴里焦脆，软糯，虽然没有放一粒胡椒，但满口是胡辣汤的冲味，打上一个嗝儿，满胸舒畅。一个饼和三、四个饼吃起来没什么不同，不过，此是油货，注意节制（ '▿ ' ））
香烤鸡翅（cook100，烤箱&微波炉版）
用料：
cook100调料粉
做法：
鸡翅洗干净，空干水分

撒上cook100烤肉粉。（我没用一斤，所以留了点没倒完）

教大家一个小窍门（或许大家都知道）就是把鸡翅倒入保鲜袋！吹足气捏紧！然后摇晃！排空空气！再捏紧！放入冰箱4小时以上！大家可以上班前做好，密封起来，晚上回家做哟！很快手！
8小时以后，拿出来，放进烤箱，200°中层，下面放个接油盘，因为会出很多油哟！你们可以看到，我没有刷油哦！

忽略我油乎乎滴烤箱吧！哈哈200°10分钟，翻面再10分钟，就可以开始吃啦！

香的嘞！
奶香味玉米汁
没有破壁机，只有一个豆浆机，试过几次，利用手边现成的材料，得出最简便的方子。
豆浆机自动加热功能，所以可以直接用生玉米。
用料：
豆浆机的量杯1杯玉米
添加至豆浆机水位线水
3勺奶粉
可有可无白糖
做法：
鲜玉米用刀横切对半分开，再竖切一分为二，剥出玉米粒。（一根玉米可分三次使用，剩余两份分开袋装，放冰箱冷冻，下次直接使用）
玉米粒放入豆浆机中，加水至水位线，选择五谷豆浆模式，点开启。
运行结束，再选择果蔬冷饮模式，再开启一遍。（多打一次，为了口感更细腻）
用滤网过筛倒至大碗中，等待冷却后加入奶粉，搅拌均匀即可食用。（冷却后再加入奶粉，以免破坏奶粉营养）
夏天喜欢冷饮，可放置冰箱冷藏半天后食用。
西兰花炒木耳
用料：
一朵西兰花
一小把木耳
一勺蚝油
半勺糖
一勺盐
一勺淀粉
一勺鸡精
两瓣蒜
做法：
木耳提前两个小时泡发，撕成小朵，当然泡得越久越好吃
西兰花切成小朵，用开水焯一下，捞出再用冷水冲一下
蒜瓣切碎，淀粉加水兑成水淀粉
锅里热油，下蒜瓣煸香
加入西兰花，炒一会儿
加入木耳，差不多炒熟时加蚝油炒匀
起锅前加糖、盐、鸡精，最后加入水淀粉勾一下，盛盘装出。
无蛋奶无黄油版蔓越莓饼干
做给那些不能吃鸡蛋牛奶的宝贝们！
用料：
20g糖
40g油
120g低筋面粉
随意（看个人喜好增减）蔓越莓
做法：
材料都称完然后混合在一起，这个油量，不好成型，要拿手一个个的搓，然后按扁，放烤盘上
预热烤箱5分钟，上下火170度15分钟
放凉后，装罐喽
新年必备-瑶柱腊味萝卜糕
瑶柱腊味萝卜糕是广东过年家庭必备的过年糕点！
广式腊味的甘香，瑶柱和虾干的咸香，再加上萝卜的清甜，好有层次感的风味！
用料：
300克粘米粉
50克澄面（小麦淀粉）
1000克萝卜
100克广式腊肉
1根腊肠
3颗大瑶柱
20克虾干
盐
冰糖
胡椒粉
做法：
准备两斤白萝卜，俗话说萝卜有小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。所以萝卜的营养成分高又美味的食物。
准备好广式腊肠腊肉，虾干、瑶柱提前泡发
香菇提前1-2小时泡发
然后将香菇、腊肠、腊肉、虾干、瑶柱，所有的好吃的配料切成丁。
萝卜刨成丝
在粘米粉和澄面中加入泡香菇和泡瑶柱的水，调成面糊后，加少许盐备用。
锅里放一点油，腊肉腊肠炒至透明，加入虾干、瑶柱炒香后加入香菇炒片刻后加点糖、盐
炒好备用，好香呀！
接下来将萝卜丝倒入刚才炒腊肉虾米的锅中，倒入泡香菇和瑶柱的水，加入少许冰糖、胡椒粉，煮至萝卜变软透明
然后倒入炒好的配料，拌匀。
拌匀后，熄火，倒入粉桨拌匀
然后准备两个器皿，刷上油，倒入拌匀的粉浆
然后水开后放入锅中，蒸40~60分钟（时间以糕的大小而定。
蒸好了，可以直接切块吃。
广东人最爱的吃法：将放凉后萝卜切成块，锅内放入少许油，两面煎香至金黄色。
香喷喷的香煎萝卜糕，完成！
面沙卷
吐司经这么一炸,真的好酥好香.一口下去,外层特别的酥,里层卷着豆沙的地方特别的绵软,好吃,比面食铺的香,估计是吐司中有黄油的作用吧.
用料：
1个吐司
2个全蛋
红豆沙
白芝麻
做法：
吐司切片,去边(我没有,最多就去了刷蛋液那头一点点边,边角也好吃,不为好
看就别浪费,哈哈)
吐司片用擀面杖擀扁,放入豆沙卷起,在收口的一端刷上蛋液,捏紧定型
在面沙卷二端刷蛋液,粘上白芝麻
锅内油烧至七八分热时放入炸至金黄色时捞起沥油装盘
蒜香龙虾尾
用料：
3斤小龙虾
1头大蒜
适量姜
适量小葱
适量鲍汁
适量盐
适量糖
适量黑胡椒
适量料酒
适量油
做法：
清洗小龙虾，用牙刷刷洗一遍
去虾头，壳和钳子清洗备用
留虾黄备用
虾尾，三片掰中间一片抽出泥筋
用虾壳钳子（钳子可剪开）加葱姜料酒煮高汤
煮高汤时候切个葱姜蒜！切蒜粒比压蒜器压出的蒜茸好吃
高汤完成！滤出汤汁，丢弃虾壳
预热锅具，倒油烧热，爆香蒜粒
加入虾黄翻炒，倒入适量料酒去腥
加入之前的高汤，加盐糖鲍汁烧开备用
另起一锅下油姜片龙虾尾翻炒，加入适量料酒去腥
把煸炒好的龙虾尾加入虾黄高汤里煮！
大火收汁！关火洒胡椒葱花！一锅蒜香龙虾尾就做好了！用汤汁拌饭拌面，简直不要太鲜美哦！