xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
墨西哥卷
用料：
400克牛肉
1根胡萝卜
200克西兰苔
20克黑椒酱
20克油
1勺酱油
1勺料酒
做法：
牛肉切成条状 用油、酱油、酒拌匀腌制
油锅里倒入牛肉条炒至两面转色，加入黑椒酱翻炒 最后洒上炸蒜蓉 出锅
胡萝卜和西兰苔梗切成条状
胡萝卜和西兰苔在盐水中焯熟捞起
墨西哥皮在无油的不粘锅里烙热取出
皮抹一层沙拉酱 放入配菜卷起就可以了
卷卷
魔芋烧鸭子
用料：
盒魔芋
做法：
蒜，姜，鸭，魔芋，豆瓣

魔芋焯水
炒鸭子，备用
炒豆瓣，花椒
加水煮沸
下鸭子，魔芋，姜蒜，料酒，酱油，烧一个小时
加盐
20分钟京葱脱骨扒鸡
20分钟＋一夜，入味脱骨
用料：
1小只，小小的才嫩三黄鸡
生抽
多多的大葱
鲜生姜
做法：
整鸡清理干净，抹上一层生抽
大葱切段，生姜切片，备用
锅中倒入适量底油，下入葱段，炸出葱油
捞出葱段，留用，锅中放入鸡，煎制鸡皮都收缩了
电饭锅中铺入姜片，葱段，放入鸡，鸡身上放冰糖，炖肉料包，倒入白酒，酱油，食盐，开水（水有鸡的一半即可），打开电源
开锅后扒鸡翻个个，再盖盖加热20分钟，然后断电源或者保温（要多加点儿水哈）焖一晚上，第二天的脱骨扒鸡可好吃啦！
超简单煎猪排
从腌制到可以吃不超过40分钟！
用料：
100g猪里脊肉
1个鸡蛋（全蛋）
适量黑胡椒粉
适量盐
适量面粉或生粉
适量油或黄油
少许白芝麻
做法：
   将猪肉洗净，切成厚度5cm左右的长方形状。擦净水份，倒入黑胡椒粉和盐腌制15-20分钟。将鸡蛋打进碗里，放入面粉或生粉搅拌均匀，将腌制好的猪排两面沾上蛋液。
     锅内放油，将猪排放入锅中，每隔一分钟翻一次面，大概3-4分钟猪排就煎好了。
完成啦！撒花撒花
青椒毛豆炒香干
下饭菜！
用料：
植物油
盐
青椒
毛豆
香干
做法：
香干切块，青椒切丝备用。
热锅冷油，加少许盐，入毛豆翻炒，可以加少许水闷一会待毛豆软熟。
毛豆软熟后加青椒翻炒。
最后加入香干，加盐翻炒调味，出锅。
桂花酒酿圆子
圆子加水下锅 咕嘟咕嘟 加酒酿 一点桂花 开过关火
用料：
克桂花
克
克糯米
勺酒酿
做法：
圆子加水下锅 咕嘟咕嘟 加酒酿 一点桂花 开过关火
2元炸复制超级鸡车杏鲍菇！
我的妈呀，超级鸡车炸杏鲍菇完美复制！2元搞定一大盘！搭配上肥宅快乐水🥤！完美的周末开始了！
用料：
2个杏鲍菇
1个鸡蛋
适量孜然粉
适量五香粉
适量脆皮香酥炸鸡配料
适量盐
适量水
适量面粉
适量玉米淀粉
做法：
将杏鲍菇撕成条状，加盐杀出水分。
面粉，淀粉1:1，加入水，鸡蛋，盐，上述调味品，活成面糊糊。
此种状态就好了！
杏鲍菇搅拌上糊糊开始炸第一次，炸至5成熟。
复炸第二次！出锅
加上番茄酱，或者撒上椒盐粉，梅子粉，开吃！超级鸡车杏鲍菇完美复制！
山药玉米胡萝卜排骨汤
用料：
1根玉米
半根胡萝卜
2根山药
400克排骨
3片姜
适量盐
做法：
买苏果超市盒装的苏食肋排，加热过水后洗净。
切生姜小葱少许，玉米山药胡萝卜切块，和排骨放入电饭煲一起煮。
芒果流心蛋糕
用料：
吉利丁10克，芒果肉400克，糖40克，
淡奶油150克
做法：
我用的系戚风蛋糕底，，芒果去皮，切小粒

留取芒果肉100克，其余放料理机打成果泥备用，吉利丁泡软
留100克芒果泥与芒果肉混合。
芒果泥加40克糖隔水搅拌溶化，加入10克吉利丁搅匀，离火备用。
淡奶油打到7分发，加入芒果泥中，拌匀成慕斯糊
取蛋糕片放入模子底部，倒入一半慕斯糊，冷冻30分钟。
另取一片蛋糕，挖去中间，留一圆环，倒入芒果肉混合物，
再将剩余的芒果慕斯糊倒在面上，轻震一下，冷藏四小时以上。
用电吹风轻吹模子外面，轻轻脱模。
最后用芒果片绕成一朵花，稍装饰下
豆鼓蒸排骨（简单快手）
用料：
适量排骨
两片姜
勺（不喜欢可以不放）豆豉
做法：
排骨切块，放入油，酱油，蚝油，鸡精，少量盐（如果放豆鼓，就不用放盐）
放入姜片和蒜，然后用手抓均匀
放上豆鼓（不喜欢可不放）
煮饭的时候，放入这个架子
将排骨放上去，和饭一块蒸
饭熟了排骨也熟了（不煮饭的话，可以放在蒸锅上蒸）
鱼香荷包蛋面
来源：漫画《极刑饭》
用料：
适量葱
适量蒜
1勺生抽
1勺老抽
2勺醋
1勺白糖
一小勺鸡精
一茶匙盐
一茶匙香油
4勺淀粉水
3根青菜
1个鸡蛋
1包方便面
做法：
切好葱末、蒜末
调鱼香汁：热锅，放油，煸炒蒜末和葱末出香味，再放入一勺生抽、一勺老抽、两勺醋、一勺白糖、一小勺鸡精、一茶匙盐、一茶匙香油，用三勺清水煮开，四勺淀粉水勾茨
焯青菜
煎溏心蛋：热锅，放油，将鸡蛋磕开，先倒入蛋白，待蛋白稍凝固后再倒入蛋黄部分，小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固，5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固，盛入盘中
在碗中放入方便面面饼、溏心煎蛋、青菜、葱末，倒入鱼香汁
最后倒入开水
鸡丝麻酱凉面
最近谜之喜欢芝麻酱，今天又是大暑又是二伏天，据说要吃面！于是，我就开始行动！吃什么面呢？当然是我目前最喜欢的和芝麻酱有关的麻酱面啰，哈哈😋😋
用料：
2人份面条
1块鸡脯肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
2勺芝麻酱
3勺醋
1勺生抽
适量辣椒油
适量蒜蓉
少许盐
1勺糖
少许香菜
1个熟鸡蛋
煮鸡脯用花椒少许姜三片
随意熟芝麻
做法：
大概250克细圆鲜面
鸡脯肉放到冷水中加花椒生姜煮开，15分钟后捞出放入纯净水中凉透，用手撕成小条;黄瓜，胡萝卜擦丝
我用的是这样的刨丝器，目前看来还不错
芝麻酱逐次加水调匀，醋+生抽+蒜蓉+辣椒油+香菜+盐+糖，熟鸡蛋是早餐留下的，顺便就放上
开水煮面，芯一煮透就赶紧捞，捞到准备好的凉纯净水里
凉过的面沥水捞出来，放芝麻酱+醋+生抽+蒜蓉+辣椒油+糖+盐，拌匀
再放鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜拌匀，这样在大碗里拌比较好拌
装盘，为了好看，我又撕了点鸡丝黄瓜丝胡萝卜丝和香菜，添了鸡蛋和熟芝麻！
然后，愉快的吃😋
凤梨油条虾
油条的酥脆配上弹性十足的虾肉，伴着凤梨的香味，给我们增添了食欲。
用料：
半斤基围虾
2根油条
1／4个凤梨
少许熟芝麻
少许沙拉酱
少许盐
少许料酒
做法：
准备好新鲜的凤梨和基围虾，基围虾去头去壳去肠
把虾拍平去水份并剁成虾蓉
在剁好的虾蓉里加入料酒和盐，顺时针方向搅拌，直到虾蓉都凝结在一块
加入少量生粉，继续顺时针方向搅拌
油条去两头，取中间蓬松段切成小块，并在油条中间挖个洞
把虾蓉塞入油条
油加热至五成热，把油条虾煎至金黄捞出
热锅热油，再次倒入油条虾，加入凤梨，翻炒，上桌，摆盘，撒上熟芝麻和色拉。完工！
白菜排骨炖粉条
用料：
半棵白菜
1把粉条
1斤排骨
适量盐
适量酱油
1小勺糖
1个八角
1小块桂皮
适量葱姜蒜
1勺料酒
少许花椒粉
1勺味极鲜
1小勺香醋
随意木耳
做法：
首先排骨洗净焯水，然后将排骨捞出清水洗掉肉上的血沫，再次起锅加入清水，放料酒，葱姜，八角，桂皮。根据排骨的量调整调料的多少。我这里大约是一斤排骨！
煮40分钟左右，排骨已经熟了。捞出盛盘待用。
这段时间，准备粉条，木耳泡开。葱姜蒜切好备用，白菜洗净切段。
开炒：葱姜蒜爆香，倒入煮熟的排骨。翻炒1分钟
加老抽上色，白糖，少许香醋，生抽，花椒粉。翻炒上色。
加白菜、木耳。翻炒至白菜出水！
放入泡好的粉条后加水没过粉条，放盐、鸡精、蚝油和味极鲜。
盖锅盖，中小火煮8分钟左右！收汁关火。因为粉条我泡的太软了，不能煮太久，而且儿子喜欢汤汁拌饭。所以汤我留的多一些。
汁收一半，装盘，上菜！配米饭🍚可以吃一大碗呐。
超级好做的下饭菜蒜蓉排骨
用料：
700克猪肋骨
适量淀粉
1勺生抽
3克糖
3克盐
2勺料酒
1.5勺蚝油
1/3根葱
适量姜
2头蒜
适量洋葱
适量青椒
适量红椒
做法：
将生肋排用清水浸泡半小时左右冲洗好，放入面粉抓拌（如上图），然后用清水冲洗干净
把冲洗干净的肋排用厨房纸吸干表面水分
加入葱、姜蒜末，料酒，蚝油，生抽，，白糖，盐，淀粉，带上一次性手套拌均匀，放入淀粉后的状态在步骤图7里，粘粘的沾上淀粉即可，不用很多淀粉。腌制1小时以上，时间长一点味道会更好
炒锅上火放油烧5成热后，把腌制好的肋排放入锅中炸制金黄色捞出后复炸一遍
把青红椒，洋葱切碎，备用
锅底留少许油把切好的配料放入锅中略微煸炒后倒入复炸好的肋排，迅速翻炒后倒入盘中即可享受美味佳肴啦
补一张上好浆的照片更能让大家看到上完淀粉后的状态
饺子皮版春饼
懒人版春饼，能买到饺子皮就能做
用料：
若干张饺子皮
一勺玉米油或色拉油
做法：
买饺子皮
取出七八张饺子皮，油放小容器里
饺子皮一张摞一张，每两张之间刷油（为了防止粘在一起）
七八张叠一起尽量对齐
用手把饺子皮摁一几下，正反面都摁，因为饺子皮之间有油，可能会有稍微的移位
用擀面杖把饼皮擀大擀圆，从中间开始擀，各个角度擀
上蒸锅或者整箱，上汽后蒸15分钟，完毕
赖汤圆口味的黑芝麻汤圆（懒人版）
用料：
260克糯米粉
130克黑芝麻馅
225ml水
做法：
网上购买成品的赖汤圆“汤圆粉子”（糯米粉）和“汤圆心子”各一袋。一次各用半袋就可以了。
先准备好粉和水。水，我是用的温水，一半开水一半常温水混合，估算温度在60度左右。（第二次我用的开水，和面的时候有点粘手；但是包的时候，皮的延展性非常好，容易包。）
普通和面的方式将粉和水混合。盖上保鲜膜醒一下，这个时候可以准备汤圆心了。
汤圆心是现成的一袋，不用加任何东西，直接搓成丸子就好了。我家里温度有点高，心子感觉是稀的，先放冰箱里冷藏一下，就方便切块了。
皮和馅的大小大概是这样。手艺不好的馅再少一点的，起码得先包得住，让它不漏吧。
利用掌心和手指，边捏边转，把皮做小碗的样子。
大概就是这样子哦。
轻轻捏上口，搓圆。
水先烧开，然后汤圆下锅。等它浮起来，再煮一分钟左右，就可以啦。
吃！
港式泡菜
昨天去教會，學了這道港式泡菜，沒想到做法如此簡單，幷且吃起來比韓式泡菜更適合香港人的口味！
我把學的過程和一些圖片放到朋友圈後，好多朋友都非常有興趣，于是答應她們弄個食譜！
等我有空了，再好好做一次，然後再把步驟圖進一步完善！
用料：
3斤大白菜或娃娃菜
3-4湯匙鹽
4湯匙糖
3湯匙魚露
2湯匙麻油
3湯匙（隨自己喜好加减）韓國辣醬
3湯匙蒜茸
2湯匙姜茸
做法：
備齊所有的材料，一定要用圖中這種韓式辣醬才好吃哦！
大白菜或娃娃菜，一顆切成四份（把菜梗部分切開，葉部用手撕開），洗淨瀝乾水份（我是整顆白菜洗完才切的），再用配料中的鹽將每一片菜葉都塗均勻，然後密封好放進冰箱冷藏12小時以上！一般都是頭一天做好這一步，第二天再拿出來做下面的步驟！
第二天拿出來，將白菜的水分擠乾，盡量擠乾一些哦！
然後再將配料中除了鹽之外，其它的全部混合起來攪拌均勻！
將混合好的醬料均勻地塗在每一片白菜上，如圖中所示！個人建議菜梗那部分抹多一點！
塗好後，卷起來放進乾淨的玻璃瓶中，蓋上蓋子，第二天就可以吃啦！
這個才醃制了四五個小時，仔仔試吃已經説好吃了，醃的時間越長越入味哦！放在冰箱最多可保存1個月！
平時在外面買的韓式泡菜他不吃噠，這個他聞了一下主動要試吃的！
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜鸡蛋口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。菜品营养价值丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
少许料酒
少许生抽
做法：
黄瓜洗好
斜切45°
切成寸块（看我发的照片就行了）

这样才能切出和酒店一样的菱形
（菱形好看吗）
把鸡蛋打散
倒入少许油
炒好备用
再倒入少许油，加入切好的黄瓜
翻炒一会
加入之前备好的鸡蛋
加入盐，生抽
大火2-3分钟
爽口，有营养的黄瓜鸡蛋就好了。
梅菜香肉沫下饭菜
用料：
50-100克五花肉
2勺生抽
3瓣蒜
少许盐
小把（10小棵）薄荷
1个（微辣）青辣椒
1包（2棵）梅菜
做法：
早上把梅菜洗干净，浸泡1小时以上（梅菜偏咸）才能减少咸味。减少盐味后，切成小碎末。
准备好五花肉，薄荷，辣椒，蒜
五花肉，薄荷，蒜切成碎沫，加一点点盐合在一起剁成沫。
大锅放一大勺水，等水沸腾，将梅菜倒入锅，煮沸腾后再煮2-3分钟后，再将梅菜装盘过冷水后放置
倒掉锅的水，热锅放油，将之前剁好的肉沫辣椒薄荷沫倒入锅了，翻炒几次后将梅菜一起翻炒，加一碗水，煮上几分钟，加少许盐和酱油，翻炒几下就可以搞定了。
炖斑鸠山菌汤
朋友送的野斑鸠，来个大补汤
用料：
2朵香菇
适量葱姜蒜
几片姜
2只斑鸠
适量干的山菌
适量虫草花
3颗新疆大枣
一把枸杞
适量料酒
做法：
汆水，放了料酒
所有料放一起炖1个半小时
出锅撒香菜随意
东北烧烤摊必点烤韭菜
烤韭菜，烤芸豆，烤金针菇，烤青椒，是东北，特别是辽宁地摊烧烤点击率最高的青菜。金针菇青椒的烧烤时间相同，土豆片和芸豆的烧烤时间相同。
这个调制方法通用，芸豆我还没烤过，时间没有计算。
土豆片要是切薄点可以和韭菜通用时间，厚点就要延时了。我的土豆片切厚了，后期返工又烤了10分钟。
韭菜我喜欢烤的老点，喜欢嫩点的10分钟够用了。
要是没有这些调料，用盐，十三香，孜然，辣椒面，胡椒粉混合一下撒也可以。
用料：
随意韭菜
半勺（汤匙）黑胡椒酱
半勺韩式辣酱
适量烧烤料
做法：
韭菜洗净，锡纸刷油，把韭菜平铺，再表面刷点油。土豆是配菜，就一个，摆边上了。
撒黑胡椒酱和韩式辣酱（不要太多，后期可以用烧烤料调整咸度）
土豆片单独刷料，喜欢啥刷啥。韭菜拌一拌，让酱汁均匀。
撒上烧烤料，200度预热烤箱，烤10分钟。（喜欢嫩的10分钟取出就可以吃了）
取出，拌一拌，再烤5分钟，就可以吃了。吃的时候可以沾烧烤料吃，沾大蒜水也非常赞。
韭菜炒蛋
简单的家常菜，也很下饭。黄色和绿色也让人感觉非常清爽。
用料：
500克左右韭菜
3个鸡蛋
少许盐
料酒
适量植物油
做法：
将鸡蛋均匀打散，加入少许清水，然后加入少许盐。
韭菜放入清水中浸泡10分钟左右，去除根部烂叶。
将韭菜切成小段，放入盘中沥干水份待用
开火加热炒锅，放入适量植物油，待油加热后，加入蛋液，进行翻炒，蛋成形后马上乘入碗中。
再加入少量植物油，把韭菜放入锅中翻炒，炒至七成熟后，加入少许盐。然后放入炒好的鸡蛋，小炒一会即可出锅。
-溶豆豆-
溶豆，现在成为很流行的宝宝零食，但是却有很多宝妈受困扰，不成形，流成一摊饼！其实有多因素在影响
用料：
40g自制酸奶
33g婴儿配方奶粉（美素）
16g玉米淀粉（家乐）
70g鸡蛋清
12g白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
把材料称好，准备
酸奶称好，筛入奶粉和玉米淀粉，划圈搅拌均匀至无颗粒。（为什么说要划圈搅拌呢，以前有一段时间我都是翻拌，但是均匀后会有很多颗粒）
鸡蛋清称好，滴入柠檬汁。用电动打蛋器打到鱼眼泡泡，加入一半的白砂糖，高速搅打！到有明显纹路时加入剩余砂糖，转低速搅打，搅打至能立起尖角。
一次性把酸奶糊加入蛋白霜里，翻拌均匀，动作要快！装入裱花袋
挤出适当大小的溶豆豆，100度，考90分钟左右！看个人烤箱的温度！这是两盘的量，中间需交换烤盘
无敌好吃的🈚水沙姜鸡锅
据说没有一只鸡能活着走出广东。哈哈是的，我们无鸡不欢，吃鸡的方法有好几百种呢！
用料：
半只三黄走地鸡
适量单片木耳
三勺沙姜粉
半勺生粉
4分一勺鸡粉
一勺鲍鱼汁
4分三勺XO酱
两勺生抽
少许油
勺米酒
半勺老抽
一大块姜
几个蒜头
两根葱
一个红洋葱头
做法：
半只鸡斩件，用沙姜粉，生粉，鸡粉，鲍鱼汁，XO酱，生抽，半小勺酒，油腌制半小时。
准备姜块拍碎，蒜头，红葱头，葱白备用
木耳提前发泡备用
砂锅，热锅冷油，把油烧热后
将姜葱蒜放入爆香
均匀平铺在锅底
将调味的鸡，均匀的放到砂锅里，盖上锅盖，大火烧至 锅盖开始冒气就稍微把火调小一点。（老抽应该先加入调味的鸡搅拌均匀再放入砂锅，我一时手快忘了，所以淋在上面再慢慢的翻拌）
大概六分钟左右，我就把木耳加入，如果您的鸡蒲的比较厚，可以多焗两分钟再加入木耳。
加入木耳稍微翻一下鸡肉，因为重叠一起的鸡肉怕会压着不熟。
盖上锅盖，又要转大火烧至锅盖冒气喔，这样里面的温度才够，转中火再焖约四分钟，然后调大火随着锅盖白酒淋上，焖一分钟即可。
非常鲜甜好吃！超下饭的喔
不需要打芡喔！
开饭啦，鸡汁拌饭都可以吃两碗饭啦！
减脂期超简单香蕉黑芝麻微波炉蛋糕
减脂期解馋小蛋糕，继蛋白粉蛋糕研究出的黑芝麻微波炉蛋糕~~我喜欢买各种粉粉、但是吃几天就吃够了~于是就研究怎么好吃~最近一周都在吃微波炉蛋糕系列~感觉自己没有那么馋市售的甜点蛋糕了、、、营养要吃够~编辑食谱备忘


减脂期解馋香蕉燕麦可可蛋白粉微波炉蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/105848410/
用料：
30克黑芝麻粉（冲泡型的都可）
1个鸡蛋
20克牛奶
1根比较熟的香蕉
1克泡打粉（小苏打也可）
做法：
来张合影
卡路里表表
需要一个容器一个称（随便什么容器都好~吃饭的碗我也用过，就是待会拿出来烫手）
30克无糖黑芝麻粉（注意这里的黑芝麻粉是那种冲泡型的用热水泡泡就能喝的那种）
一克泡打粉
搅拌均匀
打入一颗鸡蛋
搅拌搅拌，比燕麦可可蛋白粉蛋糕糊比起来没那么干
继续放20克牛奶，让蛋糕糊更湿润，流动性更强些~太干成品吃起来比较干~~~
搅拌均匀后的样子
这个样子的流动性
香蕉切切~~
怼怼香蕉🤣
最后蛋糕糊搅拌成这样~
微波炉高火3分钟，（我家的微波炉700瓦）每家的微波炉脾气都不一样可以根据自家的微波炉调整时间，如果蛋糕体还是湿润的可以在多一分钟
朴实无华的“黑煤球”🤣🤣🤣
切开看看~~~
趁热吃香蕉有爆浆的感觉~一口下去有香蕉的香甜又有黑芝麻的香味
烤鲟鱼
用料：
一条鲟鱼
一个洋葱
2个土豆
适量包菜
适量（红薯粉做的）蕨粑
各一个青红椒
一根西芹
适量姜蒜
适量木姜油
约2勺嘉禾酱油
1—2勺豆瓣酱
做法：
鱼买来后洗净(用热水淋洗，鱼表面有一层黑色的东西）并改刀
讲切丝洋葱切沫（或丝），加1勺（看鱼的大小而定）嘉禾有机酱油，木姜油1勺
（注：不需要加食盐）拌匀腌鱼，按摩约3—5分钟左右（每个地方没要抹到哦）
放入烤箱烤20分左右（看自家烤箱大小吧，你可以随时查看，烤香就好）
趁烤鱼的时间把需要的配菜准备好（没买到西芹就用了小芹菜）
看鱼还有几分钟就好了时开始炒配菜：下油，热后依次放入姜蒜爆香，后放入洋葱稍翻炒放入一勺豆瓣酱，再放入青红椒及其余配菜翻炒，加入适量食盐及鸡精拌匀即可（土豆最好事先稍微焯水，以免没熟）
把炒好的配菜倒入烤鱼上再考5—8分钟即可


开动吧，香喷喷的鱼肉就等你下口了😋😋😋
脆韧双拼～虫草花炒荷兰豆
用料：
200克荷兰豆
10克虫草花
做法：
荷兰豆去筋后焯水（加几滴食用油和少许食盐焯水可以保持色泽亮）
干虫草花洗净 泡凉水回软
锅中加30ml食用油炒软虫草花
再加入荷兰豆 因为焯过水 所以大火快炒即可
加入食盐 白胡椒 鱼露即可出锅~虫草花韧韧的有嚼头 荷兰豆脆生生的 两个简直是绝配😏
酒酿小圆子水浦蛋
多年未吃记忆中的味道
用料：
甜酒酿
水磨糯米粉
鸡蛋
糖
做法：
糯米粉加水揉团搓成很多小圆子，外面滚一层干糯米粉防粘。
小锅煮开水，沸腾后倒入小圆子，煮至全部浮起后，倒入戳碎的甜酒酿（带汁水）。
按口味加糖调味。滚煮后敲入鸡蛋整只（不用打散）。煮到喜欢的鸡蛋熟度，就能吃了〜
清炒绿豆芽
用料：
500克绿豆芽
适量盐、味精、黑胡椒
适量胡萝卜
四分之一个洋葱
做法：
锅中放入适量油，油热，加入一片生姜，胡萝卜，洋葱煸炒。
辅料煸炒出香味后，倒入洗好的豆芽。
不断煸炒，炒焉了之后加水。
最后，调味，豆芽熟了就可以了。
【当没有喜茶】还有苦怒哀乐茶
别以为我开玩笑，主打产品我都研究出来了！

①苦茶——苦到爆炸（五花茶茶底Mix爆炸糖奶盖）
苦逼心情别掖着了！
来一杯苦茶释放你的心情！

②怒茶——怒火街头（西瓜汁茶底Mix辣椒粉奶盖）
想怒就怒！就这么耿直！

③哀茶——水逆乌云（菠萝啤茶底Mix芝麻奶盖）
仅以这茶致敬，
我水逆一周的可怜同事陈中V~

④乐茶——苦中作乐（绿茶茶底Mix海盐奶盖）
被上面的产品虐哭了？
来来，这杯乐茶请你！
用料：
250g淡奶油（芝士奶盖)
2g盐（芝士奶盖）
30g牛奶（芝士奶盖）
30g细砂糖（芝士奶盖）
50g奶油奶酪（芝士奶盖）
适量芝麻（芝士奶盖）
1个绿茶包（茶底）
1瓶菠萝啤（茶底）
1份五花茶药材包（茶底）
适量西瓜（茶底）
少许辣椒粉
少许蔓越莓干
少许爆炸糖
做法：
把芝麻小火炒熟，放凉后备用。
把熟芝麻放进破壁机打成膏状。这个需要一点耐性，需要把芝麻从粉状，推成细滑的膏状，期间需要多次开关破壁机或者料理机，把粘在刀片的芝麻粉用筷子推散，直至打到顺滑位置。
称50g奶油奶酪和30g牛奶。
奶油奶酪隔热水软化。
将牛奶分三次加入奶油奶酪，打至顺滑无颗粒。
混合好的芝士牛奶糊。
准备好四种茶底的材料：绿茶包、冰冻菠萝啤、五花茶药材、冰冻西瓜。绿茶泡好出位后，加少许蜂蜜/果糖/细砂糖/不加 调到你最喜欢的味道，放入冰箱冷藏。五花茶煲好后（不加任何调味），放入冰箱冷藏好。西瓜打成西瓜汁，也要冷藏哦。
淡奶油加入细砂糖、盐，隔冰袋打发。因为是夏天，就算是空调房，淡奶油还是隔个冰袋才会打发到最好的口感。
打至7、8成发。
取些许打发好的淡奶油，加入芝士牛奶糊中混合均匀。
再把芝士牛奶糊倒入剩余的淡奶油中，切拌均匀，这样原味的芝士奶盖就做好了。
取一份奶盖与些许芝麻膏混合均匀，做成芝麻味奶盖。
苦怒哀乐茶都冻好了。
在茶底表面挤入各种口味芝士奶盖就行啦。
最后在西瓜汁、五花茶、菠萝啤的奶盖上，分别撒上辣椒粉、爆炸糖和蔓越莓干即可。
苦茶——苦到爆炸（五花茶茶底Mix爆炸糖奶盖）：细腻的奶盖中，马上是爆炸糖在口腔微爆跳动的感觉，苦苦的五花茶马上把你拉回现实中，人生哪！

怒茶——怒火街头（西瓜汁茶底Mix辣椒粉奶盖）：冰镇过的西瓜汁清甜细腻，微咸的奶盖又冲了一口带着辣香味，绝对要在街头上来个暴走。

哀茶——水逆乌云（菠萝啤茶底Mix芝麻奶盖）：菠萝啤是大学时期的装B的恩物，一口把乌云奶盖喝了，我的水逆也就结束了。

乐茶——苦中作乐（绿茶茶底Mix海盐奶盖）：平淡也是一种福气啊。
味付け卵！溏心酱油蛋？
我的孩子很喜欢吃 所以经常做 而且非常简单快手
用料：
a：
10个鸡蛋
b：
50ml酱油
50ml味醂
10g砂糖
50ml水
做法：
冷水放鸡蛋开火煮12分钟（水开后中火的样子）如果想要蛋黄流心的那种10分钟就关火 马上泡冷水 第一次冷水会变温水 多换两次就冷了 还有流心蛋的话一定要买那种可生吃的鸡蛋 
在煮鸡蛋的时候拿一个干净的锅子放入b 小火煮沸五分钟 如果是大人吃的话可以不用煮 直接倒入封闭盒里泡上去掉壳的鸡蛋 给孩子吃 味醂里含有酒 所以煮是为了蒸发酒精 放冷之后泡蛋 放冰箱第二天吃 也可以用密封袋子装 我孩子每次都吃两个 平时煮鸡蛋不爱吃蛋黄 这个ta都会吃 在日本很多野餐也会带上这个蛋 因为真的方便w
秘制卤鸡爪
这个卤鸡爪做出来，吃过的朋友都赞不绝口
用料：
勺酱油
1片香叶
1个八角
片姜
勺蚝油
克冰糖
10只鸡爪
白酒 二锅头
红辣椒/干辣椒
蒜头
葱段
1勺黄豆酱
做法：
把姜蒜辣椒切好，葱切段，葱头拍一下好出味。
能吃辣的可以用小辣椒或者干辣椒代替新鲜红椒。
鸡爪解冻洗净，切掉指甲部位。
热锅放油，等油温略微升高，就放入姜葱蒜辣椒，爆炒至香味飘出。
（油温不可过热，过热的话蒜会变焦黑）
放入鸡爪，炒至有点金黄
放入一点点水，继续把鸡爪炒金黄
放冷水，高度没过鸡爪为宜。
加入香叶和八角。
放入适量酱油、耗油、冰糖、一勺黄豆酱，盖锅盖，大火煮至沸腾。
沸腾后约10分钟，转至中火，继续焖煮。
大约5分钟后，看锅内的水开始收汁时，加入两盖白酒，放入葱段，转为小火。继续焖煮约3分钟。
开盖起锅装碟，秘制卤鸡爪就做好啦！
经典蟹黄豆腐
蟹黄豆腐其实用到的是咸蛋黄，可是口感真的太爽滑，味道真的太鲜美！
用料：
一盒盒装内酯豆腐
两到三个咸鸭蛋
适量盐
一小勺淀粉
适量小葱
做法：
首先煮咸鸭蛋，大概25分钟。在此期间将豆腐切块备用。鸭蛋煮好后将鸭蛋黄取出，用勺子碾碎备用。
将切好的豆腐轻轻落入滚水中煮一分钟，然后将滚水倒出，豆腐备用。
锅内倒油，油热后下入碾碎的咸蛋黄，炒出泡沫及香味。
待到泡沫较多时，加入高汤或者冷水，完全覆盖咸蛋黄。
水沸后加入已备好的豆腐，再次煮沸。
待水滚时，准备小碗，倒入一小勺淀粉，加大半碗水使其溶解。
此时锅沸，将充分溶解后的淀粉水缓慢地绕圈倒入锅中，轻轻翻动豆腐，使锅中液体开始变浓稠，如收汁一般。最后加盐调味。
出锅，撒上切碎的葱花。
湘菜·韭菜花炒肉
用来记录妈妈的食谱
用料：
250克韭菜花
100克猪肉
克色拉油
勺生抽
勺香醋
料酒
克野山椒
做法：
韭菜花摘段，生姜切丝，野山椒切小圈
肉切段，放盐、少许生抽、料酒、几滴醋提前腌制5-10分钟
热锅，热油，下肉，大火快速翻炒。
猪肉变色迅速起锅。
放入韭菜花、野山椒、姜丝。
翻炒。（韭菜花容易熟，不用翻炒太久）
加入肉一起翻炒，怕粘锅可倒入少量水。
稍微翻炒即可出锅。
补气血养颜乌鸡汤
补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见贫血，月经不调、痛经等气血不足的有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
用料：
半只乌鸡
8颗红枣
15克枸杞
10克党参
10克北芪
5片生姜
适量盐
做法：
1.准备好食材
2.红枣去核
3.乌鸡拿开水烫一下，再过冷河
4. 所有食材洗干净放炖盅里
5. 两小时炖好后放盐，美味的乌鸡汤就可以喝咯
百搭奶酪馅儿
抹面包，拌酸奶，包包子神马的，一款好吃的馅儿能让美味翻倍哦！
用料：
奶油奶酪
糖
蛋黄（可省）
做法：
奶油奶酪室温回软，加入所有配料搅打至均匀顺滑即可。
可可旋风吐司
一款好看又好吃的吐司不知您是否喜欢？
用料：
290g高筋面粉
160g水
1个鸡蛋
15g炼乳
40g糖
2g盐
20g黄油
4g酵母
8g可可粉
做法：
后油法，将水、鸡蛋、糖、炼奶、高低筋粉、酵母按顺序放进面包机桶内，搅拌一个完整和面程序约半小时。再将软化黄油、盐放入，进行第二个和面程序约半小时至扩展阶段。
取三分之一面团（A面团）出来备用，剩下面团加5克可可粉，用手稍揉几下至面团没有散粉，继续放入面包机内揉几分钟。之后再将可可面团一分为二，一份备用（B面团），一份加入剩余可可粉，用手稍揉后放入面包机内继续机揉几分钟，使面团揉匀即可（C面团）。
同时将已取出的A、B面团继续手揉，一是使面团至完全扩展阶段，二是防止面团提前发酵。
面团全部揉好后，放入面包机内用保鲜膜隔开，盖上盖发酵一个小时左右至一个半小时，此时最好室温发酵，发酵温度在20度左右。面团发酵两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成。
将面团取出，进行排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后的面团分别擀成长方形，短边长度略小于土司盒长度
按颜色深浅上下叠好
从短边卷起，放入土司盒中进烤箱进行二发，烤箱内放盆热水，约40分钟至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成（将烤箱预热至175℃），表面刷层蛋液
入烤箱中下层，上火175℃，下火160℃，40分钟左右，土司上色后需及时加盖锡纸。
电饭煲焖饭
寝室档福音，电饭煲焖饭。
用料：
2量杯大米
2根广式香肠
8朵香菇
1根胡萝卜
3片洋葱
2个青椒
适量青安豆
适量（可不加）西蓝花
适量（可不加）小番茄
适量盐
适量生抽
适量香辣粉
适量鸡精
做法：
将胡萝卜，洋葱，青椒切成丁；香菇可切小片。
香肠切片。
锅中放油。
放入香肠炒香。
将以上所有食材放入锅中一起炒一下。放入盐，生抽，鸡精，香辣粉翻炒。炒至半熟备用。
掏洗好大米，加入适量水浸泡十五分钟左右。
将炒好的食材倒入掏洗好的大米中，上下翻动均匀。
上面可码放些西蓝花和小番茄。
盖上锅盖，按下煮饭键。静候。
保温后可以敲一个鸡蛋放里面，然后盖上盖子等待十几分钟开锅。我这次没有加蛋。
这是加了鸡蛋的版本。
最后，一碗香喷喷的焖饭就完成了。😁
肉桂面包卷
用料：
300克高筋面粉
165-170克牛奶
4克酵母
3克盐
20克糖
18克黄油
1个鸡蛋
馅料
15g肉桂
40g红糖
22g黄油
70g核桃仁
做法：
把材料放入面包机和面，揉出手套膜
一发40到60分钟，手指插入不回缩
擀平1厘米厚的长方形，铺馅料，卷起，切开
二发30-40分钟
180度，烤30分钟
（生酮）酱烧杏鲍菇佐照烧鸡腿肉
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用料：
300g鸡腿肉（去骨）
50g野菇（个人喜好）
3个杏鲍菇
2-3株青菜
200ml水（柴鱼清汤）
5g赤藻醣醇
50ml淡醬油
做法：
鸡腿去骨，切块，醃香料粉或咖哩粉
川烫，冲凉备用
杏鲍菇切滚刀，以文火乾煎至上色出水
加入水、赤藻糖醇、谈酱油与川烫过的鸡腿肉，盖锅
以文火收汁即可
步骤3同时起一锅水，川烫青菜围边盛盘即可
凤尾虾球
儿子不太喜欢吃虾，偶然发现必胜客里的虾球他蛮喜欢的，我就学着自己做，没想到儿子说比必胜客的还好吃，我大受鼓舞，把步骤分享给大家
用料：
半斤基围虾
一个鸡蛋
少许黑胡椒
少许料酒
适量面包糠
少许盐
做法：
活的基围虾，去头同时去除虾线，剥壳(虾尾部留下)，虾背部切开，放入适量料酒，黑胡椒，盐腌制15分钟
准备鸡蛋，面包糠，腌制好的虾尾依次裹生粉，鸡蛋液，面包糠
锅里加油烧热，加虾尾小火炸至金黄色，捞出，摆盘配番茄酱
面包机制作肉松
给宝宝吃还是自己做的最放心！
朋友给的方子，分享给大家。
妈妈们动手吧，很简单。
用料：
一条猪里脊或牛里脊
2段葱
3片姜
香叶
桂皮
八角
盐
糖
做法：
高压锅炖熟后，撕成丝
面包机烤制搅拌
小贴士
排骨藕汤
用料：
节藕
克排骨
片姜
克盐
做法：
排骨出水
排骨炖酥后加入藕！
出锅
缤纷玲珑水晶果，“轻爽”一夏的仙女点心！
仙女点心，一餐3-5个，眼眼心动，口口满足，轻松获得饱腹感！
用料：
4张越南米皮
适量胡萝卜、黄瓜、草莓、土豆
适量飞鱼籽
适量盐、橄榄油
做法：
大家如果制作中有什么疑惑，可以关注我的微信公众号“不负美食好时光”，给我留言，我一定会尽快回复你哒!
黄瓜切丝
草莓切片
胡萝卜切碎末
黄瓜、胡萝卜调入盐和橄榄油；按照炒土豆丝的方法处理好土豆丝；草莓原味即可
越南米皮用温水稍微浸软
包入各种馅
用香葱丝系好，放飞鱼籽点缀，漂亮吧！
五花肉焖饭
老妈常做的焖饭，从小就爱吃，自己动手试了下，比起老妈的味道还是差了点，但还是很不错的，无肉不欢的朋友们动手吧！
用料：
五花肉
土豆
香菇
糯米
做法：
准备工作:糯米洗净，五花肉.土豆切块，香菇泡水膨胀后切小小块。五花肉切块后用料酒腌15分钟。
热锅凉油，五花肉下锅翻炒至变色后装起备用。锅里重新下油，葱头爆香，香菇炒片刻后，倒入五花肉和土豆块翻炒，加酱油，盐，料酒翻炒。再倒入糯米翻炒。
将所有材料倒入电饭煲，加水，水没过材料即可。按下煮饭键，就搞定了。
多多榛果粉和栗子泥的榛果塔~！
馅儿里放了多多的榛果粉跟栗子泥，特别适合秋冬季节吃的一款甜品~！6寸烤盘一只~！
用料：
100g栗子泥
40g榛果粉
50g榛果粉
35g黄油
25g糖粉
1个蛋黄
60g低筋面粉
15g鲜奶油
40g全蛋
37g蛋白
18g砂糖
50g糖粉
做法：
搅拌机里放入60g面粉和冰冷状态的35g黄油（略略切小块）、以及25g糖粉，搅拌混合一下呈松散的粉末状后，加入1个蛋黄及香草精，再启动搅拌机搅拌时间稍长，直到变成炒蛋状即可 
从搅拌机内取出，放入塑胶袋，压平，放入冰箱冷藏1小时 （我的习惯是直接揉成形）
1小时后从冰箱取出，在撒了面粉的台面上用擀面杖擀开，放入派模，去除多余部分后再放入冰箱冷藏一小时（不冷藏的话，烤的时候会缩）
把100g栗子泥搅拌松，依次加入15g鲜奶油、40g全蛋、40g榛果粉搅拌均匀 
在派皮上放入栗子奶油馅，用橡皮刮刀大致弄平，把糖煮栗子（10个左右 ）均匀放上
打发37g蛋白至有分量感（大约7成发泡），然后加入18g砂糖继续打发至硬挺的蛋白霜。
混合50g榛果粉和50g糖粉 过筛加入蛋白霜，用橡皮刮刀混合（尽量不要消泡），大致拌匀后，装入使用1CM圆形裱花嘴的裱花带中，挤在派上(这次用的花嘴）
撒上碎粒榛果，整体用滤茶器撒上糖粉（表面可以更酥脆） 
放入预热180度的烤箱烤35-40分钟即可，冷却后表面可再撒些糖粉装饰
成品就是这个样子的。另外说下，这次我用的是杏仁粉，随便用什么粉反正是自己喜欢吃的就好。
下午茶就完成啦。
顺便做了杯热奶茶。
快手版印度Masala Chicken 马萨拉咖喱鸡肉
作为印度最常见和最具代表性的菜式，马萨拉咖喱已经被英国封为国菜了。我班上的印度学生也向我推荐过好几次，今天试做了一下，果然好吃到飞起，而且我提前网购了调料粉，所以做法非常简单快手。不一定百分百正宗，但绝对够好吃！学起来^_^ 两人份菜谱呈上。
用料：
适量洋葱
3片姜
2个鸡蛋
3只鸡腿
半包Masala Chicken 调料粉
150ml牛奶
2大勺希腊酸奶
少许无味植物油
四分之一盒好待日式原味咖喱块
1杯印度长粒大米
适量姜黄粉少许淡味黄油
随意几朵西兰花
1张印度饼（网购）
做法：
先做米饭。印度长米清水泡十分钟，跟国内籼米水量差不多，放电饭煲正常煮饭。水开之后，放一勺淡味黄油，散点姜黄粉，搅拌一下继续盖上煮，就不用管它了。
洋葱切碎，生姜切片，鸡腿洗干净沥水。鸡蛋煮熟剥壳。
锅中放油，油3分热下生姜洋葱，中火炒香，洋葱微微变软，放鸡腿，两面稍稍煎一下。调小火，放入masala粉，搅拌一下，加入牛奶和适量清水。我用的是18厘米的锅，汤汁的量大约与鸡平齐稍欠一点就可以了，不必太多。
锅中大火煮开之后调小火，加入咖喱块，一盒的四分之一，就是其中一块就可以。
咖喱块融化之后搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀。放入剥好的鸡蛋，加盖，小火炖。全程大约15分钟，这时汤汁会慢慢变稠，所以中间需要不时开盖搅拌，并把鸡腿翻面，鸡腿熟了之后可以用锅铲轻轻戳开一点，让里面更好的入味。煮至鸡腿熟了，汤汁咖喱状就可以关火了。我没有加盐，感觉正好。
煮咖喱时，另起汤锅，加水，少许盐，油，大火烧开，放洗净的西兰花，焯熟捞起即可。
平底锅放入印度饼，开火稍稍加热一下。
取一个盘子，盛上米饭，鸡蛋，鸡腿，淋上咖喱，摆上西兰花和印度饼，开吃^_^米饭和饼配这个咖喱，味道好极了。不同于日式咖喱的柔和，印度咖喱有点辛辣，非常过瘾。
炸芝士云吞
喜欢芝士既朋友一定很喜欢这道小食😋😋😋酥脆既云吞皮包住浓郁香味既芝士👍👍👍
用料：
适量云吞皮
适量芝士
做法：
准备材料
用云吞皮包住芝士
包好上盘
放油
开始慢火炸
炸至金黄
上碟
静静地享受我的下午茶
秘制红烧肉(快手版)
哈哈 我发现谁都说自己煮的红烧肉是秘制的 那我也要不要脸的凑一个夸家秘制红烧肉~这个菜大约用了30分钟~对于时间紧迫又想吃肉的上班族 是个很好的方法啦啦啦~
用料：
肉
蒜末
1大块腐乳
少许鱼露
酱油
少许料酒
糖
少许干辣椒
少许生粉
做法：
肉切成块,焯水,焯好立马放入冷水中.
起油锅,蒜蓉爆香,然后放入肉翻炒,然后加入料酒,酱油,鱼露,糖,腐乳.
继续焖,不过在此上我偷懒了,盛至碗中,放入高压锅蒸15分钟,这样时间上可以省一些,肉比较容易煮烂,而且汤汁保留的比较多,如果在炉子上煮的话,记得要看好炉子,加好水.
从高压锅里取出肉,重新放入锅子,继续加料,加入八角桂皮,干辣椒,以及葱.尝下咸淡以及甜味是否合适,我没有加一颗盐.在这里我又继续加了些糖.
生粉勾芡,出锅~!
芹菜炒肉丝
芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。洋葱利尿消肿，提神健体，…
用料：
半斤芹菜
一小块瘦肉丝
半个洋葱
1个红辣椒
半勺盐
半勺鸡精
1勺料酒
1勺生抽
做法：
芹菜摘叶切成段
洋葱切段，瘦肉切成丝，红辣椒切成丝备用（我忘了买胡萝卜了）
锅中油烧热，生姜放入，再把肉丝倒入翻炒
肉炒变色再把洋葱倒进去，洋葱翻炒两下就行了，不然就不脆了
芹菜红辣椒丝倒进锅中，加入一点生抽，料酒，盐，翻炒一分钟，加入鸡精，在翻炒几下就ok啦，不要炒时间太长，不然芹菜就不脆喽
开盘啦，我一人就可以吃一盘，哈哈，这道菜也可以减肥哦
超简单—五香啤酒卤蛋
大家小时候有没有吃过
乡巴佬五香蛋？
小时候家里那边的熟食制品
都是乡巴佬什么什么
但是能吃到就会觉得幸福❤️
所以这是一道有故事的菜
怀念过去，过好现在✌️
用料：
1瓶啤酒
10个鸡蛋
6个八角
8勺酱油
20粒花椒
4片姜
3勺料酒
1块桂皮
2-3个干辣椒
2-3勺老抽
2勺生抽
1-2片香叶
8克盐
2-3块冰糖
做法：
准备物料，如图所示，然后所需食材，看大家各自准备，量大量小看个人口味。

准备新鲜鸡蛋，清洗一下，放入冷水锅里+稍微盐，开始煮。
这里要说一下，最好多做几个，就是“一只羊也是赶，两只羊也是放”，省的来回折腾。

大概是煮15分钟左右，将煮好的鸡蛋捞出，放在凉水中冲凉，然后给它完美的剥开。露出那雪白的、糯糯的表层。

这一步就要使用啤酒啦。把啤酒倒入锅中，然后放入之前的备料，大葱、姜丝、桂皮、香叶、陈皮、花椒，随即在轻轻的将鸡蛋放入。然后倒上老抽，最好是让鸡蛋在老抽里面打个滚儿，做到均匀上色。这里可能要问加不加水了，水自己看着酌情加就可以。要啤酒+水>鸡蛋。

放上鸡蛋并且没过鸡蛋。
在煮的过程中，适量加入食盐，因为有老抽，所以看个人的口味，掌握好加盐的度，大火煮开后，转成小火20分钟后关掉，然后把鸡蛋捞出，放凉。（据说这样做可以达到Q弹的效果，因为冷热交替。）

鸡蛋放凉后，在重新放入汤汁中，可以加适量的冰糖算是提味增色，再次煮开后转成小火，差不多即可出锅，可以放在锅里浸泡，算是给它泡澡，让它的味道更加饱满。

这样就大功告成，完美装盘，你学会了吗？快去试试吧。
❗️元气满满的早餐，法式牛油果虾仁烘蛋
第一次做法式牛油果虾仁烘蛋时用的普通食用油，今天做特意用了法国黄油，烤的时候满屋的香气四溢，特别香，吃一口也简直太美味了，太治愈了，用黄油烤过的牛油果也特别香，喜欢吃牛油果的朋友不妨试试这款法式牛油果虾仁烘蛋吧～
用料：
10克法国黄油
6-8虾仁
半个牛油果
2个鸡蛋
3个小番茄
2个白蘑菇
小半个洋葱
2克盐
适量黑胡椒碎
1勺料酒
做法：
准备好所有材料，洋葱切丁，平菇切片，虾仁用料酒黑胡椒碎腌制5—10分钟。
平底锅烧热放入法国黄油，中火加热至黄油融化，放入洋葱丁炒出香味，倒入虾仁炒至变色，放入白蘑菇炒1-2分钟，炒至变软，加入少于盐，翻炒均匀，可以关火啦。（炒的时候可以将烤箱提前预热上下火200度）
牛油果切片，摆放在锅中，再将切好的小番茄摆放上去。（我这个铸铁锅可以直接放烤箱，没有的也可以炒好后倒入烤碗中，烤碗中抹点黄油或者点油纸都可以）
两个鸡蛋加入少于盐，搅拌均匀后倒进锅中，表面再洒点黑胡椒碎，放进预热好的烤箱，上下火200度20-25分钟，我烤了20分钟正好。大家可以根据自己烤箱的脾气来哦～
放根迷迭香装饰一下，没有也可以不放哒。
健康又营养的早餐做好了，配点面包，来杯奶茶或者咖啡☕️，开始享用元气满满的早餐吧！
红豆芝士蛋糕
用料：
200克奶酪
60克原味酸奶
110克蜜红豆
20克无盐黄油
2个鸡蛋
1又1/2大匙--2大匙细砂糖
2又1/2大匙低粉
做法：
奶酪微波炉中火叮半分钟到1分钟，或隔热水软化，加入砂糖，用橡皮刮刀拌匀
直到整体呈现软绵状态，再依序加入酸奶、打散的鸡蛋（分2次加入）、隔水融化的黄油，筛入低粉，每加一样，都切实拌匀，之后加入蜜红豆，用橡皮刮刀拌匀
倒入模具，烤箱中层，170度，35分钟。熟后从烤模中取出，等到冷却放入冰箱冷藏一晚，来不及也最好冷藏几小时，再切成块
虎皮青椒
用料：
青辣椒
蒜头
生抽、醋、糖、盐
做法：
蒜头剁蓉
将生抽、盐、糖、醋调成汁备用
锅里加少许油，开小火把青辣椒两边焙成略焦状
把焙好的辣椒放锅一边，再加少许油下蒜蓉煸香
下调好的酱汁煸匀
调味、出锅
虾仁火腿鸡蛋炒饭
简单好吃
用料：
虾仁
火腿
米饭
鸡蛋
盐
生抽
做法：
火腿
虾仁
鸡蛋
米饭
①l放鸡
②虾仁放了，放盐
③火腿
④米饭放了，放生抽
翻炒
番茄培根卷｜烤箱版
食物，还是原汁原味的好🤗
用料：
7片培根
20颗番茄
做法：
培根七片对半切，成14片，分别抱上小番茄。用牙签固定。放入烤箱12分钟，160度。enjoy
海苔肉松小贝
用料：
40克牛奶
40克玉米油
10+30克细砂糖
4个鸡蛋
5克玉米淀粉
适量沙拉酱
适量海苔肉松
40克低筋面粉
做法：
先把四个鸡蛋分好蛋清蛋黄，用一个碗称玉米油 ，牛奶，10g糖 搅拌成乳状
加入四个蛋黄，均匀搅拌至顺滑
打发蛋白，30g糖分三次加入，打发至绵密光滑 有小弯钩。准备28*28方盘垫好油纸
分1/3蛋白加入蛋黄盆搅拌均匀，不要打圈。
仍然是搅拌至顺滑，此时烤箱预热160度5分钟
上下翻拌，不要打圈，拌均匀
160度 20分钟 看颜色差不多出锅
出锅的时候震一下热气，倒扣在网盘上放凉，此时准备海苔肉松 和 沙拉酱，带差不多凉，撕掉油纸。
找差不多大小盖子按压蛋糕。并左右旋转两圈，两片一组，这个大小16个 有8个。沙拉酱作为粘合作用，涂满，用肉松按压在上面
成品完成，比市面卖的稍微大一圈，不然我这个盒子可以放六个。😝 这一步建议戴一次性手套，不然很粘手。
龙猫黑米蒸糕
很喜欢黑米的味道，黑米粥、黑米糕这些都很爱吃，这款的做法类似戚风蛋糕，但是是蒸出来的，没有烤箱的亲也可以尝试~
用料：
①蛋白霜部分：
160g鸡蛋白
60g糖粉
几滴柠檬汁
②蛋黄糊部分：
160g黑米粉
40g粘米粉
40g糯米粉
80g鸡蛋黄
10g糖粉
20g玉米油
180g牛奶
③装饰：
适量巴旦木
若干芝士片
少许黑巧克力
1个裱糊袋
④其他：
12个蛋糕纸托
1个同尺寸12连模具
4个玛芬纸杯
做法：
将黑米粉、粘米粉、糯米粉一起混合。
过筛两遍，我用的60目筛子。
蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅打至颜色变浅、糖粉全部融合的状态。
*蛋白不用可以先放冰箱冷藏。
然后加入玉米油，搅打均匀，再倒入牛奶继续拌匀。
加入过筛之后的粉类，用蛋抽画一字形拌至细腻无颗粒的状态。
然后来做蛋白霜。蒸箱开始预热，100度，没有蒸箱的话用蒸锅，先烧水。从冰箱里取出蛋白，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打成鱼眼泡的状态。
加入1/3的糖粉。用电动打蛋器快速搅打至体积增大一倍，再加入1/3糖粉。
继续搅打至能拉出大弯钩的状态，加入剩余的糖粉。
再快速打至湿性发泡的状态，如下图所示~
开始混合~取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
快速翻拌均匀。
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过底部中心，然后到达8点的位置，再着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡的。拌好的面糊细腻有光泽~
然后倒入裱花袋或者量杯里，再倒入小的蛋糕杯里。我用了 12个纸托和 4
个玛芬纸杯。如果没有蒸箱，可以用玛芬杯，12连模比较大，蒸锅放不下。
纸杯和玛芬杯尺寸如图，方便大家计算~纸托需要同尺寸12连模具一个~
放入蒸箱里，100度，蒸30分钟，蒸好之后过 5分钟再开门。没有蒸箱可以用蒸锅，大火烧开水之后开始蒸，转中火再蒸25分钟即可~
晾凉之后就可以吃了~不想做造型的话，插上可爱的插牌也是很好的装饰~
龙猫造型需要芝士片来辅助，用合适的圆形工具切出来肚皮的形状。
再用裱花嘴切出眼睛的部分，巴旦木用来做龙猫的耳朵。
最后用黑巧克力装入裱花袋里，前端剪小口，画出龙猫的图案~
也可以不装饰~非常美味的一款蒸糕~
冰皮月饼粉快手版冰月
因为市售的冰月粉有很多种类和牌子，为了清晰点，自爆一下。我用的是舒可曼牌的预拌冰月粉，用量为一整包（250g）
用料：
250克冰皮月饼粉
适量开水
35克色拉油
适量玉米淀粉（熟糯米粉）
250克各种馅料
做法：
色拉油和倒进开水里，油热一分钟后加入月饼粉。用刮刀搅拌均匀，稍微揉几下放置一分钟醒会面。
开揉。揉一会觉得面团Q弹带点韧性的时候，分成25g或者50一个的面团。馅也是一样，面团多重馅料就要多重。（总之，面团和馅料一定要一个一个过秤，这样才能保证1：1）
开包。包的时候利用虎口来包一下一下的压，然后搓成一个圆。用相应大小的模子压出纹路。成型之后，最好冷藏一下再吃，这样口感会比较好。如果最近都不打算吃的话，就要放冷冻室冷冻了。毕竟啥都木有添加的不能放太久，所以就算是冷冻也需要尽快吃掉哦～
沙茶姜葱炒蟹
用料：
小半勺沙茶酱
2勺酱油
鸡粉
蒜蓉
切丝姜
切段葱
做法：
蟹切小块，拍点生粉，下锅油炸捞起
调一小碗调料，用把酱油，沙茶酱，鸡粉放到一个碗里加三勺水，拌匀
锅里留底油，爆香蒜蓉跟姜丝，再放入炸过的蟹翻炒一下，加入调好的调料，大火翻炒加入葱段，翻炒一下，入味就可以关火装盘了
快手健康耗油生菜
暑假带娃去郑州姐姐家，姨姨做的耗油生菜很受欢迎，挑食、每次吃饭小鸡啄米般的的小侄女破天荒要了两次米饭，把生菜吃得一点不剩。回来后，就按照姐姐说的方法给娃娃们做了起来。
用料：
1只圆生菜
1勺蚝油
稍多点蒜
一点糖
2勺生抽
半勺老抽
2勺水
做法：
调汁：耗油、生抽、老抽、水，按1：2：1：2的比例调好，放入一点糖拌匀，备用。
（老抽主要为了调色，根据你自己老抽的情况，半勺一勺都行。水是为了稀释咸味，如果汁太咸就多放些水；如果味道淡就少放些水，根据自己用的调味品的味道来调。）
圆生菜撕小片，洗净。水烧开，放几滴油，把生菜焯一下。
（滴几滴油，为了生菜颜色更绿。
生菜也可以不撕这么碎，我是因为孩子吃，撕碎便于咀嚼。）

蒜切末，热锅凉油，炒出香味，倒入挑好的汁，滚一会儿。
（蒜稍微多些，把蒜香炒出来。我图片上是因为家里没存货了，蒜有些少了）
关火，把滚好的汤汁倒入控干水的生菜盘里。
无敌好味韭菜虾米鸡蛋馅饼
之前很讨厌韭菜。有天突然想吃韭菜盒子。但是油炸食品不健康呀。也不利于保持身材。就做了这个，没想到很好吃完胜油油的韭菜盒子。女汉纸一口气次可以吃三个个。哈哈哈哈
用料：
2个鸡蛋
一小把韭菜
一大把虾米
一勺生抽
少许白胡椒粉
一小勺盐
一把粉条
我一般可以做6个或者7个饼皮
200g白面粉
大概110g水
做法：
水龙头开小细细流，面粉放入小盆，筷子搅动直至无干粉。顺时针搅直至面团光滑。盖保鲜膜静止随你爱多久。哈哈
鸡蛋打散锅內油热，倒入鸡蛋关火打散鸡蛋。待冷凉加入剁碎的韭菜粉条。家里没有细的了。只能用粗的.切起来好痛苦呀。tips：粉条一定要泡软好吗。不然看你怎么切最好泡1小时以上。根据你家粉条质量。调料放进去记得拌匀。关于盐等下写个小tips
擀皮包陷。由于饼皮软。擀皮一定要有耐心好吗。然而我却最讨厌这步。每次都搞的很丑。哈哈哈
像包包子一样。捏好。拍平。一定记得拍平喲。女孩子力气要小一点。不然拍漏了我不负责的哦。
电饼铛刷油预热。放入饼。记得上层饼皮也刷油这样不会干更好吃哦。不要在乎这一点热量。真的没多少油的。大概2面分别5分钟，完美。哈哈哈。喜欢脆脆的记得多放油哦。哈哈哈。
简易火烧-口袋饼灌馅
背井离乡永远改变不了的是一颗中国胃，吃不到只能自己琢磨着做，这次用的现成的面饼，相当的省事！
用料：
2张口袋饼
100g肉馅
若干干大葱
2朵香菇
少量盐
少量油
1勺香油
少量蚝油
做法：
口袋饼常温解冻，切半
和肉馅备用
口袋饼内塞肉馅，涂平，喜欢肉多可以涂厚一些
平底锅无油小火烙熟，切成1/4装盘。
波兰种黑芝麻奶酥吐司（纯素无蛋奶）
2个450g吐司
用料：
波兰种
100克高筋面粉
100克水
2克干酵母
主面团
400克高筋面粉
20克杏仁粉（可省）
62克黄蔗糖
6克盐
4克干酵母
230克水
30克葡萄籽油
2小勺竹炭粉
黑芝麻奶酥：
150克黑芝麻
40克黄蔗糖
15g枫糖浆
40g椰子油（融化）
做法：
先提前一晚制作波兰种，把材料混合好以后，冬天室温放置一晚，夏天请冷藏。发酵到最高点回落，内部充满蜂窝状孔洞即可！！
将波兰种和主面团里除了竹炭粉以外的所有材料一起混合搅拌（新手建议预留20g水量），揉至完全阶段（撑开面团光滑不易破，且破洞边缘光滑）
将面团均分成两份，一份放入竹炭粉揉匀。
两种颜色的面团再均分成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛半小时
松弛面团时我们来做黑芝麻奶酥：黑芝麻用烤箱150度烤10分钟（或者放锅子炒香也可）然后将黑芝麻和黄蔗糖一起放入料理机研磨成粉状
将黑芝麻粉和融化的椰子油，枫糖浆一起混合搅拌均匀，待用
松弛完的面团，先取一份白色面团擀开，尽量擀的大些，然后铺上一层黑芝麻奶酥
再将灰色面团擀成和白色差不多大小，盖在白色面团上
将面团卷起，收口捏紧
用切面刀将面团切开（不是拦腰切断哈！！看下一张图）留头上一部分不要切开
然后如图交叉卷起
头尾相接，放入模具进行最后发酵，温暖处发酵至8分满
烤箱预热190度，中下层40分钟。留意表面上色后盖锡纸！！（具体时间和温度请根据自己烤箱灵活调整哦）
胡萝卜苹果汁
胡眼法器
用料：
1只苹果
半根胡萝卜
做法：
胡萝卜和苹果成小段，榨汁
入杯
南瓜磨牙棒
用料：
50克南瓜泥
40克奶粉
100克低筋面粉
做法：
南瓜蒸熟，打成泥。
南瓜泥+低筋面粉+奶粉，和面。醒15-20分钟。
擀开，铁成长方体，扭一扭。
边边角角要圆滑，烤出来好硬的，不要伤到宝宝～
预热。140度，40分钟。低温慢烤才不会有裂纹哦～
晾凉才可以收起来哦～
番茄牛肉汤
闺女从小就不爱吃饭，我为了让她多吸收营养也是费尽了脑筋。这款番茄牛肉汤有肉有菜，营养开胃，既是汤又是菜，是孩子最喜欢的便当菜之一。现在我把它分享出来供大家参考😋
用料：
2个西红柿
500克牛肉
1个洋葱
1-2个土豆
1个胡萝卜
一小把香芹 
适量黑胡椒碎 
3-4片香叶
适量盐
1厅（200g）番茄酱（不是番茄沙司）
适量植物油
做法：
新鲜牛上脑或者牛腩切2cm左右小方丁
洋葱切丁
胡萝卜切丁
土豆切丁（也可以最后再切，免得氧化发黑）
西红柿切丁
香芹切碎
起油锅将牛肉、洋葱、胡萝卜分别炒香变色（注意，是分别炒哈！）炒牛肉的时候放点黑胡椒碎（不是黑胡椒粉！！！是碎！！！）炒好后放在大汤锅里（锅最好大一些，不然食材多了放不下）
将切碎的西红柿一起放入汤锅（西红柿不用炒）
放入香叶和黑胡椒碎
加满水（我加了大概3.5升）
大火煮开
水开后加入番茄酱。注意⚠️是番茄酱不是番茄沙司！这点很重要！沙司太甜了，这个是没有糖的。有新疆产的也有宁波产的，我这个是宁波铜钱桥的，200g一厅刚好一次用完。之前买的大罐的一次用不完很容易变质。大家可以自行淘宝，不难买的。
小火煲至汤汁颜色变深，胡萝卜变软，加入土豆丁、香芹碎，煮到土豆变面就可以按自己口味加盐调味啦。
出锅！如果做汤可以少放点盐，做菜的话就可以多放些，菜也没有固定的用量，随你自己喜欢。总之，按自己的口味调整，是不是很简单？
牛奶麻辣烫
喜欢吃麻辣烫，更喜欢喝它的汤，觉得外头的麻辣烫不卫生，所以在家试着做了做，没想到很简单，一点不输外头的味道哦！

学会了，给朋友们露一手，不知道的以为买了配方😜
用料：
1小块火锅底料
400克牛奶
3段葱
1片姜
2瓣蒜
2小勺鸡精
2小勺盐
1勺耗油
随意蔬菜
随意肉类
1包方便面
2勺芝麻酱
做法：
准备好你喜欢吃的肉类、豆腐皮、海带、蔬菜、粉或者面等等，喜欢吃什么放什么，我这里准备了羊肉卷、蟹排、木耳、豆腐串、油豆皮、娃娃菜、粉条。不好熟的提前煮，如果有肥牛肥羊卷，一定要提前焯水至变色，再捞出备用
我用的是古城的纯牛奶，其他纯牛奶也可以哦
家里吃火锅的底料就行，如果你还没有买，建议选择里边有辣椒香叶这种的，煮的时候味更香
油热，放葱姜蒜，小火炒出香味
放入一小块火锅底料，炒至底料全部化掉，放入2小勺盐，2小勺鸡精，1勺耗油，1勺生抽
加入水和牛奶3：2，牛奶放了400克，喜欢奶味重点多放点牛奶，个人感觉3:2的口感最佳，尝一下汤适当添加调料，大火烧开（牛奶容易溢锅，不要走太远哦😜）
水开后调制中火，加入我们提前备好的食材继续煮，盖锅盖容易溢锅，就这样煮就好哦

这个过程中，调好芝麻酱，加汤或者热水一点一点来，每加一次都要调匀，直到有流动性，待出锅前倒入锅里拌匀，喜欢吃醋再来点醋就ok了
尖椒酿鸡胸肉
同学约喝酒，我说来家里喝吧，做了几个少油低脂的健康下酒菜，虽然没有很浓很油的感觉，但是健康啊。。
用料：
一块鸡胸肉
一点橄榄油
2勺蚝油
2克盐
几根尖椒
1勺淀粉
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉剁成蓉，加少许盐料酒耗油腌制一会儿，我忘了拍。腌制的时候把尖椒洗净片开，去籽。
把肉蓉填到尖椒里
锅里喷少许油，有馅儿一面朝下先煎制定型翻面。然后用生抽耗油少许醋加蒜末调汁放到锅里和尖椒一起闷熟。出锅转盘
都做好了，开喝。。
【电饭煲豉汁排骨饭】
上周我发布了《空虚寂寞冷？用火锅来治！》短片之后，受到了很多新的关注。每天也多了许多盯着我赶紧多出视频的留言：）

其实我也希望每天都做视频，毕竟我经营的是影视公司，做视频也是我想投身一生的事业。但除了日常公司事务，还有正在进行中的网剧，留给我的时间确实不多，所以近期还是会以“几篇图文+一次视频”的方式。

也是出于公司的这种忙碌状态，之前出的两期电饭煲食谱都是不折不扣的懒人餐。没想到的是，原来大家都比较喜欢懒人菜谱……

还收到一些留言：电饭煲用来做菜了，那米饭还得单独做，不够懒。

好好，那就跟米饭一起搞定吧。这道【豉汁排骨饭】一定适合你们，再加道蔬菜色拉，一顿饭就圆了。
用料：
1个电饭煲
适量排骨
适量生抽
适量糖&盐
适量豆豉
少许胡椒粉
少许豆瓣酱
少许料酒
1碗米饭
一撮葱花
做法：
排骨洗净，冷水锅中加热，焯水去血水，沥干。
加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒，腌制至少30分钟。
大米清洗后放入电饭煲，加平时煮饭量的水，再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入。
按煮饭键，煮熟跳键后，可按煮饭键再煮一次，确保熟透。
拌匀盛出，撒把葱花。
靠近锅底的米饭焦而不糊，
晶莹剔透饱含酱汁。
猫咪零食——南瓜丸子
主要是整理了贴吧里 @汪大尧0322 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～主子从来没吃过猫饭的，请和猫粮混着喂，每次一点，慢慢增加～
用料：
200克鸡胸肉
100克牛肉
100克南瓜
4颗复合维生素片
做法：
先来一张材料全家福～
牛肉剁成肉泥～
鸡胸肉剁成肉泥～
搅拌～
将肉丸放入沸水中煮5分钟～
南瓜煮10分钟～
捣碎成南瓜泥～
淋上南瓜酱～
复合维生素片磨粉，撒上～
青椒牛蹄筋
牛蹄筋买多了，不知道咋做，看看家里的食材，考虑到宝宝也要吃，先用电压力锅压了两次，再加工一次，成了现在这样。希望家人能喜欢吃吧！
用料：
200g牛蹄筋
200g青椒
少许姜
少许葱
蚝油
生抽
做法：
电压力锅用蹄筋那档，自动断电后，焖了一晚上，第二天，又用同样档位再一遍。
青椒切小块，牛蹄筋改刀成小块，姜葱切片，锅热下油，半成品牛蹄筋先下锅炒入味，下青椒，适当加热水或者高汤，翻炒，青椒入味后起锅。
腊味排骨煲仔饭
用料：
50克排骨
50克广式腊肠
50克腊肉
3杯大米
少许葱段
少许姜丝
2茶匙油
半杯生抽
1汤匙老抽
1/2茶匙芝麻油
半汤匙白糖
1茶匙（后下）蒜蓉
做法：
排骨洗干净，切成小块，用姜丝，酱油，糖，胡椒粉和油少许腌制10分钟，备用
腊肠，腊肉洗净，切片
沙煲底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙煲里，加入少许油，拌匀均匀
先用大火把饭煮开后，立刻转小火，将米饭煮至水差不多要收入米中时，放入排骨，腊味，盖上盖子后继续小火煮大约5分钟左右，熄火，焖15分钟左右
把煲仔饭酱油，淋在煮熟的煲仔饭上放入葱段即可
用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用
烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可
清炒红萝卜丝
鱼香肉丝中经常吃到红萝卜，感觉很好吃，但是甜甜的味道，想吃单独萝卜的味道
用料：
2根红萝卜
5克盐
2瓣大蒜
1个青椒
做法：
大蒜切碎
青椒切丝
红罗卜切丝
上锅热油，多放油，把菜放进去，之后加入生抽，可以多放些，炒五分钟左右即可出锅
洋葱肥牛煲仔饭【这道居然是道健康快手菜，味道美滋滋，一定要尝试做】
去年看好友晒出了这道菜，一直收着等有空了做。又结合下厨房的菜谱，少做改良，硬生生第一次做，就成功了！
    除了切洋葱痛苦，这道菜吃起来真是美滋滋
用料：
1个洋葱
1盒肥牛
1勺生抽
0.5勺红烧酱油
0.5勺蚝油
0.5勺料酒
适量白糖
适量大葱
4瓣蒜
适量五香粉
3个干辣椒
做法：
1.大葱和4瓣蒜切片，备用。

2.3个干红辣椒洗净，备用，害怕辣，可以去籽，只做点缀和炒香。

3.牛肉片提前解冻。

4.洋葱切丝，备用。（人生第一次切洋葱，提前看了切洋葱不流泪的视频，还是哭了一阵😔）
方法概括：亲测，有效的
（1）旁边放一个大碗，洋葱切成两半后，浸泡在水中，去除释放出来的亲水性的芳烃。
（2）切几刀，用水冲洗一下刀面，原理同前。
（3）切好丝的洋葱放在盛了水的盆里（这步没做，还是熏眼睛）。
5.提前小锅烧水，将肥牛焯水，还是焯一下好，打开包装看，还有血，热水过一下放心。之后再用凉水冷却。
6.用小碗调汁：1勺生抽+
5勺味极鲜或红烧酱油+
5勺蚝油+适量白糖+
5勺料酒+3/4小碗开水，备用。

7.热锅冷油，大火，油热后，中火，加入适量五香粉、所有葱花、蒜片和干辣椒，炒香约1分钟。

8.加入洋葱，大火，炒约2分钟，到变色，加入肥牛，再炒约1分钟。倒入小碗料汁，焖煮1.5分钟，观察收汁情况。

9.尝尝味道咸淡，加盐和鸡精，出锅。
1
准备砂锅，盛入米饭🍚。
12洋葱肥牛最好留点汤汁，这样煲仔饭淋了汤汁，会更加好吃。

ps～第一次觉得洋葱这么健康，还可以这么好吃，以后可以经常做。
自制豆沙馅的味道
超市豆沙馅便宜方便，自制豆沙馅其实挺麻烦的，煮豆、打豆、炒豆沙、成型，最后味道还差别挺大。
实测后，平时买的豆沙馅，肯定是糖比豆沙多，才会甜；
其次正常豆沙打出来的馅是略带些许苦味的，有浓浓的红豆香，超市卖的豆沙馅，好像啥味没有。
用料：
克红豆
克水
克白糖
猪油
做法：
红豆煮熟后，捞出，逐次放入破壁机内，加适量的水，打碎成泥（一次不能加太多红豆，否则豆沙容易粗糙）
将豆沙放入不沾锅内，开小火加热，分三次加入白糖和猪油（每次，两大汤勺白糖，一勺猪油），勤搅拌，豆沙的流动性减小，最后关火盛出。
放碗里，一个个搓成小圆球，
做了一个豆沙糯米丸子，蒸出放凉后，糯糯香香。