xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
法国蛋糕
用料：
95克黄油
88克砂糖
18克杏仁粉
95克低筋面粉
2克泡打粉
85克全蛋
10克牛奶
适量蔓越莓
做法：
将黄油和砂糖混合用打蛋器打发至泛白。
2，加入常温鸡蛋，鸡蛋需要一个一个的加入，每加入一个必须完全混合好再加下入一个。
3，分两次加入牛奶。
4，加入混合好的杏仁粉、低筋面粉、泡打粉。
5，用刮刀翻拌，不要让面粉出筋。
6，把搅拌好的面糊装入模具中的一半，挤上一点点的橙子酱，在加入面糊到模具的7分满 即可。  烤箱：180度   35分钟。脱模，温热时涂抹糖水2-3遍，糖霜淋面，在入烤箱200度  1-2分钟。完工！
7，糖 水

      糖 水   1:2        50克
      柠檬汁             25克
      

8，糖霜淋面
     
      糖粉                 100克
      柠檬汁              25克

      混合后淋在蛋糕表面 200度 高温烤1-2分种           
      表面糖霜微微冒小泡。

9，橙子酱            150克
       
     橙子皮              60克
     砂糖                  90克

     橙子皮少许白瓤也可不要白瓤放到锅中水要没
     过橙子皮，水要称重在到入，盐是水的5%，煮
     开后倒掉，再换冷水，重复3次，淋干水分后的
     橙子皮加入砂糖煮沸到半透明，液体比之前黏
     稠，趁热加入到料理机打成酱（不用完全打碎
     要有小颗粒即可）装入无油无水的器皿中，放
     在阴凉处保存。
快手菜红焖羊肉
用料：
250克羊肉
4－5瓣蒜
1勺料酒
2个八角
1根葱
若干粒花椒
1勺老抽
一点冰糖
2勺生抽
3片姜
随意五香粉
做法：
羊肉切小丁
冷水下锅，然后捞出洗干净。
葱姜蒜，花椒、八角，冰糖。备用
热油下锅，葱姜蒜八角花椒冰糖炒出香味，倒入羊肉翻炒。。炒到羊肉有一点焦黄色即可。
倒水，豆瓣酱2-3勺，老抽1勺，生抽1勺，五香粉若干。。时间不用长，大火烧开，小火10-20分钟就行，再大火收汁。
这里若有点青头，可以撒上，但是我没有，就算了。。。
微辣❤️土豆烧鸡块
好吃的菜品，

用的是最普通的原料，

最普通的方法
用料：
2个土豆
4只鸡小腿
一根葱白
2勺红烧酱油
3个干小米辣
1勺料酒
适量盐
3片姜
2勺酱油
1勺蚝油
做法：
鸡小腿，剔骨，切小块

冷水下锅，加料酒，焯水，锅中放置10分钟左右，具体看出的沫子多少决定

捞出，放入冷水中，能使鸡肉紧实，又能清洗掉血沫
准备好配料，干辣椒切段，蒜拍碎，葱切沫
锅中放油，冷锅中放白糖，2勺即可

熬制糖浆，待糖浆变黄起泡，意味着已经成功
迅速放入鸡块，大火翻炒，直至鸡块焦黄色为准
放入土豆块，让土豆和鸡块均匀的搅拌在一起

加入红烧酱油，一勺蚝油，翻炒一下
加入适量的水，刚好能沒过土豆为好

放入切好的辣椒，姜，食盐

大火烧开，转中火闷炖15分钟左右

然后开盖，翻炒一下，继续炖10分钟
（注意看土豆是否熟了，没熟的话就多炖一会儿）


最后加入点淀粉汁勾芡，汤汁整体浓稠即可出锅

关注我，家庭菜系，不迷路🥰🥰🥰
菠萝肉
用料：
适量里脊
1个（小一点的）菠萝
适量淀粉
适量白醋
1个鸡蛋
适量番茄酱
适量糖
适量盐
适量料酒
适量白糖
适量番茄
做法：
准备食材。
里脊肉切成小方块，放入料酒，淀粉，一小勺盐，搅拌均匀！腌制一个小时！
菠萝加入少许盐泡10分钟！
腌制好的肉加入一个鸡蛋

再加入淀粉！
搅拌均匀！使每块肉都裹上淀粉！
锅里热油。倒入肉块！一定是小火炸！注意火的大小！
将炸好的肉捞出沥干！
二次复炸
锅里倒入番茄酱，白糖，白醋！熬均匀后倒入水淀粉！
倒入番茄和菠萝
翻炒均匀后倒入炸好的肉
出锅！
法式培根麦穗面包
这款麦穗面包在法国是家喻户晓，也是法国代表的面包之一。
因为剪开后的形状像麦穗，就的了这个名字。
她的特点是口感香脆，越嚼越香。
回国的时候曾用国内的培根也做过，很好吃。
国内的培根比日本的厚实，而且油脂多。
尤其是刚烤出来的，那可是各种的香。。。
用的材料也很简单，如果没有法国面粉可以用高筋面粉代替。
用料：
法国面粉
培根
发酵粉
砂糖
盐
黄油
水
做法：
将除培根外的所有材料揉成光滑的面团
然后进行一次发酵，然后排空，分割，滚圆静置10分钟
然后加入培根整形，然后将面团卷起来用剪刀切开适当的大小
进行二次发酵，大约20分钟左右
烤箱提前预热200度，烤20分钟左右
黑枸杞燕窝
燕窝选取印尼加里曼丹岛的雨季燕盏
用料：
泡好的20克燕窝
80克纯净水
2-3粒黑枸杞
做法：
选取一盏燕窝泡2-3小时
泡的时候选用纯净水，这样不影响燕窝的口感和营养
泡好的燕窝撕成一条一条的，筛除细毛沥干备用
放入燕窝机，泡好的燕窝20克，纯净水80 克，就可以按开关开始炖，如果没有燕窝机，就用蒸锅隔水蒸20分钟就可以了
做好的燕窝，
然后加入黑枸及，燕窝就会变成蓝色
需要咨询燕窝知识的可以加上面的微信
凉拌紫甘蓝
用料：
1/4个紫甘蓝
三勺橄榄油
两片罗勒
半颗柠檬
一勺白醋
适量法香
适量盐
一小勺糖
一颗大蒜
少许白芝麻
做法：
紫甘蓝切丝，加盐腌渍出水15分钟

调制酱汁。

罗勒法香切碎，柠檬挤汁，所有调料混合，搅拌均匀。
紫甘蓝轻攥出水，放入盘中，淋入酱汁，撒白芝麻。拌匀即可食用。
无糖牛奶全麦软欧（波兰种）
个人纯记录用的

提前一天准备波兰种
冷藏发酵17个小时
用料：
波兰种
150克高筋面粉
150克水
1克酵母
主面团
350克高筋面粉
100克全麦面粉
300克牛奶
30克鸡蛋
4克盐
40克黄油
5克酵母
50克黑麦粉
1勺小麦胚芽
做法：
提前做好波兰种
先把牛奶倒入波兰种里，再一起倒进面包机
除了黄油，其余材料全部放入揉至扩展阶段。
我用面包机揉了半小时。
一发后排气
把面团分成三份，整成圆形放入发酵篮，进行二发。
戚风磨具代替铸铁锅，盖上披萨盘，一起提前半小时放入烤箱预热。
250上下火。
发酵完的面包团从藤篮中倒扣出来，先割口，再放入磨具中，盖好披萨盘送入烤箱。
用喷壶往烤箱内部四周水。
上火改为230度，下火仍是250度，烤制30分钟。
小美版酒酿蛋花汤圆
用料：
1盒汤圆
2大勺酒酿
20克糖
1小勺淀粉
30克水
1个鸡蛋
做法：
刀头保护罩安装在主锅刀头上，烧水。
温度显示100度时加入汤圆
按包装说明，汤圆浮起后改3分钟/95度/速度1。
酒酿蛋花
炸猪排 乐美中空气炸锅
实践证明。完全没有想象中的难，不夸张的说，甚至可以用“简单”二字来形容！ 
即便是厨房新手也可以放心、大胆地尝试哟！ 
如果家里聚餐或者来了朋友，不妨试试 乐美中空气炸锅，绝对会为你的厨艺加分不少，令大家对你刮目相看的。
用料：
适量猪排
适量面包糠
适量腌料
做法：
把肉腌好，记得不要放油。
因为我怕油腻，一半上面包屑了。
将 乐美中空气炸锅 调至200℃预热5分钟,假如做这个美食之前有做其他食品，就不需要预热了。
将猪排放入 乐美中空气炸锅 炸篮中，并将炸篮滑入空气炸锅中，将计时器设定
8-10分钟，待猪排变成金红色，再将温度调至160℃，烤3-5分钟即可。
新鲜出炉，8错吧
看肉排的表面完全是炸过的feel，给大家看下后来拍的炸锅底部的照片，都是油呀。
醉鸡
用料：
2瓶绍兴酒
1只鸡
2根葱
4片姜
2杯水
1大匙盐
做法：
．将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以强微波焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用
．取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时使之入味即可食用
辣爆花蛤
用料：
1斤花蛤
少许大葱
少许蒜
少许干辣椒
少许姜
适量盐
少许料酒
少许蚝油
做法：
花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥
大葱、蒜、干辣椒、姜处理好
锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香
将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油
继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅
凤梨奶盖茶
跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为茶。 正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。

想喝奶盖茶的朋友，一定要收藏这个食谱哟，饮品师教你做出一杯香醇有回甘的奶盖茶。
用料：
150g凤梨肉
100g四季春茶
20g水
20g砂糖
22g牛奶
22g奶油奶酪
1g海盐
110g奶油
30g炼乳
做法：
首先我们来熬制果糖，将20g的水和20的糖小火煮到糖融化，黏稠即可，放凉备用。
准备来做奶盖部分。奶酪和牛奶还有海盐。鱼鱼写的这个量两倍的奶盖茶的量哦！主要是个人口味比较喜欢这种海盐奶盖的味道。
这三个材料一起放到果汁机里搅打均匀。
将淡奶油打到5分稍微凝固的状态即可，大概看到奶油从稀到稠就行，不要打到硬挺哦！假如真的一不小心打过了，可以加入液体淡奶油再调和一下，最后把110g的奶油的量称出来就可以了哦！
准备来做茶的部分。四季春茶泡好以后放凉备用。
准备一个小称，把果汁机放在称上，再进行全部剩下材料的称量。
材料称好以后开启机器，搅打均匀。 将水果茶倒到杯中，加上刚刚做好的奶盖。开始喝咯~
简单的材料也能做出奶盖茶“三层”，如果想喝浓郁芝士奶盖，可以加吉士粉，想喝抹茶味道可以买品质好一些的抹茶粉，在制作奶盖的时候加入就可以啦！没有香精没有奶精，纯正一杯好奶盖茶就做好啦！想喝冰饮加一些冰块就好啦~是不是很方便呢
红烧羊肉
用料：
克羊肉
片姜
个八角香叶桂皮或者炖肉料
蚝油
瓣蒜
勺生抽
勺老抽
克盐
油
豆瓣酱
做法：
羊排洗净，冷水下锅焯水。沸腾后2分钟捞起来，用冷水冲洗干净。
热锅放油，小火炒制姜蒜豆瓣酱。放入焯好的羊排翻炒，加入适量生抽，老抽，蚝油。
加清水没过羊肉，加入香料。水沸腾后转中火，中途可适量加盐，炖到水收干为止。想喝羊汤的朋友们也可以不把水收干。
自制无水黄桃罐头
又是吃黄桃的季节，每次买黄桃吃就想做黄桃罐头，但担心做不好又怕麻烦一直没做，今天终于鼓起勇气自己动手了
用料：
4-5个黄桃
根据个人口味增加冰糖
做法：
哈哈!我选了2个颜值好的照片😂 先用水冲洗掉桃毛，我是用流水冲洗的方法，然后去掉皮，我自己在手上把桃划成一块块，我刀功自认为还好吧，大小看个人喜欢，建议稍大块一点，蒸后较软小了会碎，成品就不漂亮了，不介意的亲们看自己喜欢哈!
我把冰糖放碗底再放的黄桃最后上面也放了一些，其实放碗底或者上面都无所谓，因为蒸的过程中要搅拌2到3次，因为蒸的过程要出汁（知道为什么叫无水了吗）桃要浮在上面，经过搅拌可以让桃均匀吸收甜味，糖根据自己喜欢的甜度增加，建议可以多放糖觉得太甜吃的时候可以加白开水
这是蒸后桃汁糖化了的时候，金灿灿的漂亮吧！
我是趁热装瓶，黄桃罐头就做好了，放凉后进冰箱保存，期待冰镇后的黄桃罐头😊😊
酸辣汤
用料：
1块豆腐
8朵木耳
1条火腿肠
半把金针菇
2勺水淀粉
2个鸡蛋
#调味料
3勺陈醋
2勺生抽
1小勺盐
2勺黑胡椒粉
做法：
豆腐，木耳，火腿肠切条。金针菇去根再切半。鸡蛋打散。
醋，酱油，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀
锅加水，大火煮开
下料，搅拌，等再次煮开
下调味料，搅拌
玉米淀粉差不多2勺，加2勺水，搅拌均匀
下水淀粉，搅拌
搅拌一个方向然后下鸡蛋液
可以咯
酸酸辣辣的。不够辣继续下黑胡椒粉
法式蔬菜烩鸡
法式蔬菜烩鸡
用料：
鸡腿3个或鸡中翅6个鸡腿或鸡中翅
1-2只青红椒
1只洋葱
2只番茄
20g罗勒,迷迭香等其他香料
少许盐
少许胡椒
1汤勺白葡萄酒
2粒大蒜
1杯开水
少许橄榄油
1小勺甜椒粉
做法：
鸡翅或鸡腿肉用盐和胡椒稍作腌制
洋葱和青红椒切条
番茄切丁
鸡翅或鸡腿入油锅两面煎至金黄,起锅待用
另起油锅,加入橄榄油,加入洋葱,青红椒,番茄丁及一杯水翻炒
加入少许盐和胡椒,蒜泥和香料以及一汤勺白葡萄酒
加入煎好的鸡翅
大火煮沸之后转小火,继续煮10-15分钟
大火收汁
香气四溢,暖洋洋又鲜嫩多汁的法式蔬菜烩鸡就做好了
吐司太阳蛋
小朋友的快速早饭
用料：
1片芝士
1个鸡蛋
1片吐司
做法：
吐司中间压扁，敲入一个鸡蛋，芝士片切成4片摆放在蛋黄四周。放入烤箱，180度10分钟。外脆里嫩，宝宝的营养早餐！
干煸四季豆～好吃到停不下来
用料：
300克四季豆
2瓣大蒜
适量干红辣椒
适量花椒
适量食盐
适量鸡精
做法：
准备四季豆300克，用手掐去四季豆的两头，顺便摘去两边的筋，清洗干净，沥干水分，放入盆中备用。
起锅加入食用油，食用油的量比炒菜多一些，油温烧至五成热时，下入四季豆，开中火炸一分钟左右，炸至四季豆表皮起皱时，即可倒出控油，中间可以用勺子轻轻翻动，使四季豆受热均匀，要确保四季豆炸透。
大蒜切沫，干辣椒切段，准备适量的花椒，喜欢吃辣的可以多放些干辣椒，不喜欢可以少放。
锅内加入少量的食用油，加入蒜沫、花椒翻炒片刻，加入红辣椒，等炒出香味后，再倒入炸好的四季豆，快速翻炒15秒后，加入食盐、鸡粉，淋入少量的清水，翻炒均匀即可起锅。
起锅，装盘。
经期醪糟蛋花汤
用料：
1个鸡蛋
3勺酒酿
1块红糖
适量芋圆或汤圆
做法：
水烧开放芋圆煮熟，水倒掉，芋圆用冷水冲两次，冲去多余淀粉，保持Q弹，备用
鸡蛋打散备用
重新起锅，放200ml的水，烧开后放醪糟，红糖大约一分钟，红糖化开后，依次加入芋圆，蛋液，搞定！关火！
叉烧肉（电饭锅版）
用料：
适量勺叉烧酱
适量勺酱油
适量勺蚝油
适量勺料酒
适量蜂蜜
1勺糖
2片姜
蒜头
猪肉
做法：
猪肉洗净，放入姜，蒜末，酱油，料酒，蜂蜜，糖，蚝油，叉烧酱一起抓匀放置冰箱腌制24小时，中间可以用牙签扎一扎，比较容易入味。
电饭锅刷点油，放腌制好的肉，按煮饭键
我家这个是有分精华煮和超快煮，我是用精华煮的，时间比较久，也刚好。
中途翻一翻
这是已经好了。超级香
取出，切片食用。
香蕉松饼
用料：
1根香蕉
3个鸡蛋
30克低筋面粉
做法：
鸡蛋面粉香蕉混合，用搅拌器搅拌。
尽量把🍌搅拌均匀无颗粒。
黄油下锅煎熟即可。出锅后叠在一起淋上加拿大进口枫叶糖浆，个人喜欢牛油果🥑，又放了点牛油果。
超级简单但美味不打折的酸辣萝卜
今年过年想必大家大鱼大肉啥的都不少吃，每天宅家就想着怎么吃了吧😜剩下的边角料咱们别浪费扔了太可惜，用来做点爽口的泡菜吧，非常简单，一看就会一做就对😎
用料：
一根萝卜
6个小米辣
50克糖
40克醋
4瓣蒜🧄
做法：
萝卜切片，先用盐🧂腌制半小时，然后把腌出来的水倒掉，萝卜等放入容器中，把全部材料放碗里搅拌均匀倒入容器中，腌制两小时以上就可以开吃啦，是不是很简单？这个是酸甜辣口味的，不爱吃甜的可以减糖，喜欢吃辣的可以多放小米辣
肉燥焖鹰嘴豆
吉吉拌饭
用料：
150克鹰嘴豆
半斤绞肉
一勺油
3个红葱头切片
3个蒜头切碎碎
3粒冰糖
3汤勺生抽
少量盐，看咸不
400克水（热水）
做法：
鹰嘴豆要提前泡发一晚上
油热炸香蒜末和葱花，小火炒黄（可以用葱头酥和蒜头酥代替）
可以用葱头酥和蒜头酥代替）下绞肉
下生抽，还是小火
冰糖，鹰嘴豆，盐（生抽的咸度来判断加不加盐），热开水。（水别太多要不就成汤的，太少就干烧高压锅了）
放高压锅煮十分钟
拌饭
香蕉蛋糕
消耗熟香蕉的好方子！足足用了4根！方子是近期改良过的，里面砂糖和蜂蜜的量都不要再减了，试下！真的已经不甜了哈~
用料：
2根（去皮约200g）香蕉A
40g砂糖
30g蜂蜜
100g黄油
2个鸡蛋
200g低筋面粉
1茶匙tsp（约4g）泡打粉
2根香蕉B
做法：
将香蕉A（2根熟透的香蕉）放入碗中用叉子捣碎，再加入40g砂糖搅匀。
在步骤1中加入30g蜂蜜后，再加入100g融化黄油依次拌匀。
2个鸡蛋打散后分两次倒入步骤2中。
在步骤3中筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
在烤盘里垫上油纸，我用的是23*23*5cm的方烤盘，将香蕉蛋糕面糊倒入模具后用刮刀抹平
2根香蕉分别从中间横切开分成均匀的2半放在蛋糕面糊上，轻轻摁入面糊中。（我用的香蕉比较熟，放入蛋糕面糊中时中间断掉了，不过完全不影响成品口感哈）
我新买了一瓶肉桂砂糖，觉得肉桂的味道和香蕉也很搭，就随意在上面洒了些（这步是纯临时起意，完全可以省略哈）
烤箱预热170度，烤30-35分钟（根据自家烤箱大小适当调整时间）出炉后马上从模具中拿出放在烤网上晾凉。
吃的时候也可以在上面洒上糖粉装饰。
交流美食，生活，家居，可以上新浪微博留言。我的微博：@魔幻厨房MK，等你来玩！
炼乳吐司
用料：
270克面包粉
3克盐
25克奶粉
30克炼乳
25克细砂糖
85克牛奶
1个鸡蛋
35克淡奶油
3克干酵母
20克黄油
做法：
把除了黄油以外的材料混合一起面包机揉二十分钟左右，再加入软化的黄油揉二十五分钟左右。
直接拿出来不发酵，分成三份，擀成三十五厘米长的条形，卷起来。第三个卷好后，直接拿起第一个卷好的面团擀成五十五厘米长的条形，卷起来，依次放入吐司模具。
盖上盖子发酵四十到六十分钟。大概八分满，保持湿度。我是用蒸锅先大火烧开半锅水，然后关火，把吐司模具放到蒸锅外面的盖子上，或者把烤盘放蒸锅上面，再把吐司模具放烤盘上。
烤箱预热200度10分钟，烤箱中下层190度烤40分钟。松下蒸烤箱的话180度就可以了。
自热饭盒菜谱
本着万物皆可炖的原则，让上班族吃上可口的饭菜。我会慢慢上传我做的每日一食
用料：
自己喜欢的量各种生食
做法：
第一天，小试牛刀
第二天偷个懒，拿了妈妈炒好的牛肉
第一次的茄子味道没调好
鸡肉很浓郁
火锅底料的乱炖，凉拌殴很好吃
蜜汁鸡翅
蒸蔬菜的难度比任何都高，因为会发黄😂
小悦家（天津卫）棋格双味饼干
做了3款木糖醇饼干送两位妈咪。双色小棋格饼干，外形很漂亮，就如同玩积木一样充满童趣。蔓越莓提子饼干，手工可以选择最高品质的原料，选择无人工添加的配方，品尝除了美味还有健康。特浓奶香果酱酥饼，非常浓郁的奶香和酥松的口感，让你怎么吃都不腻。
用料：
香草味面团：
150g低筋面粉
80g黄油
60g木糖醇糖粉
25g鸡蛋
1.5g香草精
巧克力面团：
130g低筋面粉
20g可可粉
80g黄油
60g木糖醇糖粉
25g鸡蛋
0.5g香精杏仁粉（杏仁香精都可）
全蛋液适量刷液：
烘烤：上下火190度10分钟
做法：
黄油软化，加入糖粉
，用打蛋器搅匀，（不需要打发）。
鸡蛋分2次加入，打蛋器搅拌均匀，无需打发，融合即可。
低筋面粉和其他粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
巧克力面团，就是加入可可粉。
整型。
烤箱190度，10分钟左右。
家常菜 蚂蚁上树 下饭菜
用料：
粉丝
瘦肉
红椒
豆瓣酱
酱油
老抽
蒜末
做法：
瘦肉剁末，加油盐腌制一下。蚂蚁上树的特点是肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上。所以肉末一定要细，可以先切小块再剁会比较快。
一小块红椒切成粒，配色用的。
先把肉末炒一下，炒到变色就盛出备用。一定要炒散，如果粘成一块就没效果了，或者盛出来用刀剁散也行。
把蒜末，豆瓣酱炒香。
炒香后加一小碗水，加点酱油，一小勺老抽。
然后倒入粉丝和肉末。粉丝提前用冷水浸泡30分钟。
汁快收干的时候倒入红椒粒翻炒一下。
最后加点麻油 勾芡出锅。
装盘，撒上葱花。
乡巴佬卤蛋
最近邻居问我怎么做卤蛋，就搭配方便面那种卤蛋，我哪会😂看了下厨房很多厨友的方子，看人家做出来的挺好，于是就自己弄了个方子，灵感来源于之前做可乐鸡腿，之前做的一次吃不完就反复加热。最后发现里面的骨头都软了，口感真的有点像外面卖的那种真空包装的鸡腿，
用料：
适量鸡蛋
5个八角
1瓶啤酒
适量老抽
5片香叶
1块桂皮
2片姜片
5个豆蔻
1瓶可口可乐
适量盐
做法：
鸡蛋洗净，煮熟
放凉水里，鸡蛋凉透了扒皮备用
我用的电饭锅，锅里放香叶，八角，桂皮，豆蔻，姜片，我用的干姜片，也可以用鲜的，没有豆蔻可以不放，之前买来卤肉的，属于有啥放啥
加入一瓶子啤酒
倒入适量老抽煮一下，让味道出来，电饭锅煮的没看具体时间，能闻着味了就行
放扒好的鸡蛋，加适量盐，一瓶可乐没过鸡蛋，盖盖子煮吧
煮了大概一个小时，水位变低了
捞出一个看看，颜色不错了，也可以吃了，不急吃的话盖盖子闷一晚上，在上上颜色
第二天早上的卤蛋
颜色比头一天的深一点了
还留了两个没扒皮的蛋，隔着蛋皮，里面也上色了
切开一个，还行是不是
樱花酸奶慕斯，雪碧做蛋糕，不用烤箱就能做
粉色的浪漫
用料：
6寸活底模具
制作蛋糕底
90克消化饼干
30克黄油
制作酸奶层
150克酸奶
180克淡奶油
50克牛奶
30克细砂糖
15克吉利丁片
制作樱花层
150克雪碧
数朵盐渍樱花
5克吉利丁片
做法：
消化饼干打碎
黄油隔热水溶化，倒入饼干碎中搅拌均匀。
铺平模具底，压紧。
套保鲜袋，放入冰箱冷藏待用。
吉利丁片泡水软化
牛奶加热至30度，放入软化好的吉利丁片，搅拌至溶化，混匀。
淡奶油放细砂糖隔热水打发 (因为从冰箱拿出来太冰，待会混合吉利丁片会结块)，打发好的淡奶油加入酸奶和牛奶，搅拌均匀。
冰箱取出模具，将混合好的酸奶液倒入模具，套上保鲜袋，小心保鲜袋粘在糊糊上。放入冰箱冷藏4小时以上。
看到酸奶层凝固了，开始做樱花层。
樱花泡开水待用，泡两遍，太咸了。
5克吉利丁片，泡冷水软化。
雪碧先倒入碗中，隔水加热至30度，放入软化好的吉利丁片，搅拌均匀，消除气泡。
雪碧凉了之后，冰箱拿出来模具，将雪碧倒入。
放上泡好的樱花，樱花轻轻一涮整理花瓣。
套上保鲜袋或盖上盖子(防止粘在面上)，放入冰箱冷藏4小时以上。
凝固好樱花层
脱模
可以吃了！樱花做装饰用的，吃的时候挑开不吃。
筒骨汤
用料：
筒骨汤配料
850g盒马冰鲜筒骨
1把花生
1小把枸杞
1汤勺黄豆
适量鸡粉
适量白胡椒粉
适量盐
2片生姜
1勺料酒
蘸料配料
2瓣蒜瓣
3个小红椒
2勺蒸鱼豉油
1勺油
1小勺芝麻油
做法：
筒骨汤做法：
1、筒骨洗净，黄豆➕枸杞➕花生洗净沥干
2、筒骨汤配料除了盐，其他都倒入电压力锅内，倒入没过料两指节不到的水，压1h20min
3、放气，选一键收汁键，撒入盐花煮两分钟即可
蘸料做法：
1、蒜瓣切末，小红椒切圈
2、锅里倒入油➕蒜末和小红椒圈爆香，倒入碗内，加入蒸鱼豉油➕芝麻油搅拌均匀即可
1、筒骨汤用来泡饭很鲜美哦
2、多下来的蘸料可以用来拌汤底剩下的豆类，很有味哦
宵夜版鸭血粉丝汤
盒装鸭血和袋装酸辣粉做简易鸭血粉丝汤
用料：
鸭血
粉丝
豆腐干
香菜
青蒜
做法：
鸭血切片清水投洗去掉碎末
香菜、青蒜切末
豆腐干切小丁
小锅里放适量的水，下入鸭血，袋装酸辣粉的调味包，烧开
鸭血先煮一会儿再下豆腐干和粉丝，煮到粉丝软熟，放香菜、青蒜末就可以了
黑椒姜母鸭
用料：
半只鸭肉
适量盐
适量味精
半茶匙蚝油
一茶匙黑胡椒末
小半碗加饭酒
做法：
将鸭肉剁成块，用开水烫去血水！
依次加入盐，味精，黑胡椒，一茶匙蚝油，生姜多量，腌十分钟！
将腌好的鸭肉放入高压锅，加入少量的加饭酒，小火压20分钟即可！
又鲜又香炸蘑菇
妈妈做的炸蘑菇一绝，一想起来就馋虫相伴。全民抗疫宅在家，没法回妈妈家蹭饭，就自己动手啦～
用料：
1斤蘑菇
酌情淀粉
2个鸡蛋
酌情面粉
适量盐
酌情花生油
做法：
【处理蘑菇】蘑菇去根，掰成朵。用开水焯一下，再用冷水洗几遍，尽量挤干水分，加盐腌制一会儿。
【挂浆】两个鸡蛋打散，淀粉和面粉混合筛到鸡蛋里，淀粉量要大于面粉，比例2:1。混合粉酌情添加，就是搅拌到没有疙瘩的时候，面糊挑起一些，流下来的速度不快，滴落之后花纹能稍微留一小会儿，就差不多了。加盐。喜欢吃其他调料的，也可以加，比如五香面啥的。蘑菇倒进去搅拌均匀。
【一次炸制】小奶锅倒入油，大概2/1吧，烧到170度最右，下蘑菇（一个个下，量差不多铺一层就行，分批炸），找到蘑菇成型，硬硬地就可以捞出。这一边颜色不咋好看。
【二次炸制】第一遍都炸完以后，油烧到170-180度，下锅再炸第二遍。这一边是上色，变脆的。炸到金黄出锅，控油。
【做椒盐】椒盐陪炸蘑菇真是绝配。做法：铁锅加热，放入干花椒烘酥，到处后用擀面杖擀成花椒碎，加入食盐，搅拌。
开吃！
一串清凉的蜜瓜葡萄
用料：
1颗哈密瓜
适量薄荷叶
做法：
用圆形状勺子挖成球状，用薄荷叶装饰吊坠一下，一串清凉葡萄就好了。是不是很简单啊，赶快动手做起来吧～
成品图
白酒蛤蜊意大利面
对于我这种厨房小白来说简单最重要😋
用料：
1000克蛤蜊
1把欧芹
250g意大利面
3大勺橄榄油
1cup白葡萄酒
2-3瓣大蒜
10-15g黄油
一把盐
3-4片姜
做法：
所有材料如图，蛤蜊提前一晚吐沙
意大利面按照包装上煮 少煮1-2分钟就可以
3勺橄榄油 放入生姜 大蒜炒香，再加入蛤蜊 柠檬汁 白酒 大火烧开 加盖再转小火煮10分钟左右，把煮好的意大利面倒进去，加黄油，黑胡椒拌匀，小火煮5-6分钟， 让意大利面吸满汁水。
最后放上欧芹碎装盘😋
包菜炒猪肝
最爱吃的一道菜。猪肝是非常补血的哦！
用料：
半斤猪肝
半斤包菜
一块生姜
20ml料酒
20ml生抽
20ml老抽
适量淀粉
适量五香粉
做法：
猪肝切片，放入碗中，放入生抽，料酒，淀粉，五香粉上浆。
包菜切丝，备用。
起油锅，将生姜丝爆香，放入猪肝翻炒。放一点老抽上色。等猪肝8成熟后出锅待用。
将锅洗净后放油，炒包菜。等包菜缩水后放入猪肝，调味，约1分钟后出锅
完成。
电饭锅焗鸡
懒人菜谱
用料：
1只三黄鸡
适量盐
适量生抽➕老抽
做法：
把鸡清洗干净控干水，抹盐静止30分钟。
适量生抽➕几滴老抽混匀淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上。重复此步骤三次。再倒出酱油放一边待用。
电饭锅按煮饭键控干水分。滴几滴油把锅底抹均匀，把鸡放进去重新按煮饭键。电饭锅第一次跳键的时候打开把刚刚剩下的酱油淋到鸡身上翻拌一下再按煮饭键。等到电饭锅跳键的时候不要急于打开电饭锅，让余温焖一下再开锅。（有时间的话可以提前抹好盐酱油腌制半天）我一般是上午抹好下午焗。
草莓果粒布丁
一直都爱吃布丁，朋友发了一张布丁美图一下子被吸引;就开始做了，简单好做，重点是好吃
用料：
50克布丁预拌粉
100克开水
数颗新鲜草莓
一颗新鲜芒果
数颗绿提子
做法：
水100克，预拌粉50克左右
将水倒入小奶锅烧开;
将50克预拌粉倒入煮沸的开水中，小火边加热边搅拌，搅匀后关火;
将布丁糊倒入容器;八分满
送入冰箱冷藏零下5度左右;
冷藏大概15分钟，布丁糊成型;从冰箱取出，提前将草莓和绿提用盐水浸泡;
小草莓切成两半，芒果切丁，提子一切两半;
摆放到布丁上面，再次放入冰箱冷藏室;
大概30分钟后凝固冷却就可以食用冰冰凉凉的美味布丁啦！
香椿炒蛋
自己摸索+备忘
用料：
2个鸡蛋
一把香椿
做法：
鸡蛋打散，加一撮盐备用。
香椿掐好过水，变绿后捞出。
热锅冷油，先下鸡蛋滑炒至凝固，拨到一边，另一边炒香椿，不要搅拌。
给香椿调味，最后把鸡蛋叉散混合一下，这样能最大程度保持卖相和各自的口感。
泰式虾饼，聚会必点
两种做法都尝试了，粘面包糠的，或不粘的。不用担心会“散架”的问题，只要虾仁剁的细些，是有足够的粘性的。实在不放心，再＋一个蛋清，妥妥的粘一起了。
虾饼要配泰式甜辣酱，聚餐时很受欢迎哦。
用料：
500克虾仁
一小碗胡萝卜青豆玉米粒
若干柠檬汁(没有可以放料酒)
10克盐
少许黑胡椒
少许鱼露(没有可以不放)
做法：
虾仁洗净沥干
剁成虾仁泥
杂菜(胡萝卜青豆玉米粒)沸水里焯一下，沥干。大部分拌进虾仁里一起剁，留一点在碗里一会儿拌入，这样吃起来有口感。
杂菜和虾仁泥一起剁比较方便，然后拌入剩余的杂菜，加入调料，搅上劲。咸淡每人口味不同，还是建议按照自己的来，做些适当调整。
这个是不放面包糠的，虾饼不要做的太大，小伙油炸即可。
放面包糠的是这样的，从卖相上说，这个感觉更好一些。千万注意，都是小火油炸，火太大，里面没熟，外面就焦了。
鱼香肉丝（妈妈的味道版）
家的味道，鱼香肉丝
用料：
300克里脊肉
1根胡萝卜
3朵木耳
一小段葱
一小节姜
3瓣蒜
适量胡椒粉
一只鸡蛋清
适量料酒
1勺淀粉
适量盐
一小瓶番茄酱
适量白糖
适量醋
适量酱油
做法：
胡萝卜木耳葱姜蒜各种切丝
肉丝用盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制十分钟。
起锅烧油，将肉丝炒熟装盘备用。
调汁：白糖，香醋，料酒， 酱油，淀粉，盐，鸡精。
起锅烧油，放入葱姜蒜炝锅，放入适量番茄酱翻炒，下入胡萝卜木耳肉继续翻炒，充分混合后加入调好的料汁继续翻炒。
出锅。隔壁小孩都馋完犊子了。
【柳橙酸奶杯 – 让时光慢下来的理由】
【柳橙酸奶杯 – 让时光慢下来的理由】
　　时光是流逝的最快的，好像前一分钟，自己还是那个公园里旋转木马上戴着蝴蝶结发卡，拿着漂亮棒棒糖，等着爸爸拍照的小女生。而下一秒，就是在学校门口翘首期盼孩子放学的家长了。
　　如果有一个时光机，那就按下STOP键，然后弄坏它吧。好可惜，找不到时光机在哪里。
　　那就为自己做一份柳橙酸奶杯吧，一勺一勺，拌着流水般缓慢的音乐，翻翻周刊和资讯，让时光可以慢下来……
用料：
1个橙汁
半杯酸奶
好时焦糖糖浆
做法：
柳橙在搅拌机里制成果泥，倒入杯底；
加入酸奶，以圆圈的形状淋上焦糖，用牙签挑出拉花。
海洋之心玛德琳
买模具时淘宝介绍里的菜谱 当时是被成品吸引买了模具 做了大概三四次 终于做出了想要的颜色
用料：
40克牛奶
6克蝶豆花
1个鸡蛋
45克糖
60克低筋粉
2克泡打粉
50克黄油
做法：
蝶豆花和牛奶放入可微波的碗里
放到微波炉里转一分钟 然后用勺子压一压蝶豆花都浸到牛奶中放凉
鸡蛋一颗打到盆中加入砂糖
用蛋抽搅拌至砂糖融化
筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀
倒入蝶豆花牛奶液（用筛子和勺子把蝶豆花里的牛奶液尽量都挤出来）
搅拌均匀
倒入融化的黄油搅匀
装入裱花袋封口放到冰箱冷藏一小时
烤箱170度预热 模具中先刷黄油然后筛一层低粉
挤入面糊至八分满 然后振几下振出小气泡
放入烤箱170度烤15分钟
出炉倒扣晾凉脱模
这个颜色真的太喜欢了
烧海椒
这是一道好原始的吃发  原始人吃东东都是生吃   突然一天森林大火
再一吃东东好吃多了  人类开始使用火
用料：
适量青椒
一根竹签
适量酱油
适量醋
适量糖
适量盐
适量红油
做法：
青椒洗净串在竹签上
把串好的青椒放在灶台上烧  转动竹签以免烧焦
烧好的青椒放冷 可以手撕刀切成条  
酱料（酱油+红油）（盐+醋+糖）
海石花
用料：
2500克水
1勺醋
25克海石花
做法：
海石花加水加醋，大火烧开后小火煮30分钟，滤出汁倒入碗中冷却。可以煮第二遍，第二遍不用加醋
玫瑰奶油生日蛋糕
喜欢就关注我微信公众号【xingxing_sichu】吧，大家一起学习交流。
做这个是因为朋友之邀，没有任何准备，需要在短时间内完成，于是这个裱花就成首选了，因为不需要抹面太精细呀，而且容易出效果呀😄，你觉得呢，那跟我一起来做吧😊
用料：
一个8寸戚风胚子
600-700g淡奶油
60-70g糖
半斤左右夹心水果（随喜好选择种类）
做法：
1.蛋糕胚子平均分成3等分，奶油加糖打发好备用
一层蛋糕，抹奶油铺上水果再抹一层奶油，再放上一片蛋糕一共两层夹心，三片蛋糕
抹面，奶油在蛋糕表层抹均匀，这个可以不用那么均匀，因为外面要裱花的哦
玫瑰裱花嘴，惠儿通有玫瑰嘴，奶油装进裱花袋，挤满花即可，简单又快速，新手也能成型的蛋糕，不妨试试😄
牛肉汤
和郭子先生去朋友老家喝到这碗汤，真是太好喝了，第一次吃到这种口感的牛肉非常的鲜嫩，于是就在边上跟着老板偷师学艺，喜欢吃牛肉的朋友可以尝试一下
用料：
250克牛肉
6小勺红薯粉
香菜
葱
小米椒
生姜
克盐
做法：
牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用
倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉
用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位
准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行
热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水
水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精
牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾
丝瓜炒蛋
用料：
2根丝瓜
4个鸡蛋
适量大葱
做法：
切一点葱花
鸡蛋四个加点盐打散
丝瓜切滚刀块或者切丝都可以
油热倒入葱花炒出香味，放入丝瓜翻炒，炒软后加入盐和一点点生抽
炒好后倒出
丝瓜倒出后，另起锅倒入适量油，烧热后倒入蛋液翻炒
翻炒均匀出锅
胡萝卜蒸饭
用料：
根胡萝卜2
杯大米3
勺酱油2
10克芽菜
做法：
胡萝卜两根洗净。
胡萝卜削皮，切成圆片。
放入适量油，锅内翻炒。
加入适量芽菜调味，加入酱油。
放入电饭煲。
淘好米放在胡萝卜上，加入水。
蒸好后搅匀。
很香也有营养。
专治挑食不吃饭的宝宝——奶香芝士烤杂蔬饭团(微波炉也可以做)
吃不完的剩米饭不要扔，教你一招做出来的饭团🍙让全家都爱。家里有挑食的宝宝非常头痛的，这个饭团专治挑食的宝宝，一口一个，宝宝爱极了
用料：
1碗米饭
五朵西蓝花
2根火腿肠(胡萝卜)
1根玉米(青豆)
2片芝士片
适量熟白芝麻
少许沙拉酱番茄酱
少许盐
1勺芝麻油
1勺生抽
做法：
西蓝花🥦洗净，锅里准备水，加一点玉米油和盐，这样烫熟的西蓝花颜色不会变，水烧开后，把西蓝花放进去烫熟。
烫熟的西蓝花🥦切碎，玉米粒剥成粒，火腿肠切小丁，准备好所有的食材。
锅里加少许玉米油，然后放玉米粒炒半熟，再加火腿肠丁翻炒，然后加入米饭。加少许盐，生抽，芝麻油翻炒均匀，最后加切碎的西蓝花🥦和熟白芝麻，继续翻炒均匀。
烤箱200度预热，把米饭装到碗里，放到不是很烫手时，戴上手套把米饭放手里捏圆，依次做好其他饭团，芝士片分成六小片。
每一个小饭团上放一块小芝士片，可以挤上沙拉酱和番茄酱。🍙烤箱烘烤5分钟，芝士片融化即。
我家娃娃已经等不及要吃了，我边拍她边吃。今天这饭量比平时多了两倍，孩子一口一个停不下来，
真的超级好吃😋
如果你家宝宝挑食，那你就来试试给她做一做吧。
丝毫不腻~粒粒分明辣味蛋炒饭
这个辣味蛋炒饭是我去广州的时候吃到的，那还是我第一次吃到辣辣的蛋炒饭~

没想到在蛋炒饭里面加点泡萝卜会那么的美味，小伙伴们吃过吗？

摊主一定没想到，我买个蛋炒饭的时间居然都偷师了，哈哈哈！

这个蛋炒饭不仅口味惊艳，而且一点都不腻，蛋炒的碎碎的方法是妈妈教我的，世上只有妈妈好呀~

我发现我最近做的菜谱好多路边摊哦，要不我干脆去街边卖小吃算了，你们会来光顾我吗？（傲娇脸）

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
适量（现煮）米饭
1片（60g的样子）泡萝卜
1个鸡蛋
2根小葱
按口味辣椒粉
适量酱油
适量盐
少许鸡精
做法：
米饭现煮就好，水放到食指第一个指节下面2mm的样子，电饭煲跳了就断电，焖一会儿舀出来，用筷子弄散冷却，粒粒分明；
萝卜切片，提前一天泡就好，拿出来切成小颗粒；
鸡蛋一个打散，小葱切细，准备适量的辣椒粉，四川人（是我）必须吃很辣啊；
锅内倒油微温开小火，马上把鸡蛋液倒进去搅散，然后等待鸡蛋液成型；
蛋液成型以后转中小火倒入泡萝卜继续翻炒一会儿；
一直保持中小火倒入米饭，翻炒后加酱油到色泽漂亮，尝下味道加盐，最后倒入葱、辣椒粉、少许鸡精炒匀出锅；
保证你一次就能成功，好香~
呵呵，不就是蛋炒饭吗？我会~大声的告诉全世界把~
烤箱烤羊排
夏天到了，草原的羊经过几个月的放养，已经是膘肥体壮，正是吃烤羊排的时候。
用料：
一扇，3斤左右呼伦贝尔草原羊排
100ml料酒
30克蚝油
8克孜然
10克生抽酱油
做法：
把羊排洗干净沥干水，然后把料酒、蚝油和酱油均匀混合在一起，抹在羊排上。然后找一个大塑料袋把羊排装起来后在把料汁和羊排充分混合一下放入冰箱冷藏一夜。这是冷藏腌好以后的羊排。
烤箱预热到250℃，把羊排放入烤箱中，然后把温度设定到220-230℃之间，观察羊排的状态。
等看到羊排开始冒油的时候，大约40分钟。然后把羊排反过来烤制15分钟左右，如果烤箱有热风功能的话可以开启热风功能。15分钟过后，把羊排用刀从排之间把肉切开，能更入味，也更有卖相。把羊排拿出来，翻到刚烤的那一面，撒上孜然粒，温度降到200℃烤15分钟。
羊排出炉，趁热吃，特别香。由于在出炉撒孜然前已经把好吃的地方给崽崽留了一部分，导致羊排卖相差了点。
水蜜桃幕斯蛋糕
水蜜桃幕斯蛋糕 学习做漂亮的幕斯围边
用料：
一个6寸戚风蛋糕
250克动物鲜奶油
150克水桃蜜果肉
2包（25克x2)青苹果QQ糖
2大匙清水
40克细砂糖
1包菠萝QQ糖
2大匙浓缩橙汁
2个鸡蛋
50克低粉
33克植物油
33克牛奶
做法：
把做好的蛋糕糊，分别分出两份，一份加入两滴红色色素，翻拌均匀
另一半保持原样
在烤网上铺上一张大油纸，用挤花袋装入红色的蛋糕糊在油纸上挤出一道道波浪形的花纹
再用另一个挤花袋装入白色的蛋糕糊，在红色的花纹之间挤上白色的波浪形花纹
全部挤好之后，再重复03。04的步骤在蛋糕糊上加挤一层。（下面讲原因）
烤箱175度预热，把烤网放入烤箱中间，烤约20分钟见蛋糕表面有些微上色即可
这是正面烤好的样子，取出放凉片段
撕掉后面的油纸，背面就是很整齐的相间花纹了
取出6寸圆模，在蛋糕片上量好尺寸，用刀切成模具的高度
再把切好的蛋糕片，盖在大蛋糕片上印出另一张蛋糕片，切出
把切好的蛋糕围边放入蛋糕模内，即可
快手早餐：水煎速冻饺
这道菜，前后大概需要15分钟，但是省心啊，中间在锅里不用管的时间里，完全可以去刷个牙擦个脸找个衣服，把自己收拾利索，煎饺子也好啦
用料：
半碗水
一点油
一盘冷冻的生饺子
做法：
电饼铛里放不多的油，把饺子直接放里面煎。翻面变色之后加水，大概没过三分之一到二分之一即可，盖盖子，中间偶尔用筷子挪挪，别糊锅
锅里水干了就好啦，脆脆的很好吃。随便配稀饭豆浆牛奶都不错
花膠木瓜白芍魚尾湯
用料：
20克花膠
10克白芍
一個青木瓜
半斤皖魚尾
一小塊姜
適量鹽
做法：
1. 花膠前一天浸好，用姜蒸完切塊放好。
2. 準備好湯料。
3. 在鍋中放油下姜，慢火煎魚尾，煎至兩面金黃色，然後直接加白開水和所有湯料大火滾開，滾開之後小火煮半小時，放鹽就可以了。
4. 這個湯很適合女性朋友喝，可以丰胸和防止乳腺增生哦。
宝宝营养辅食|奶酪紫薯苹果甜甜圈
是因为爱呀
用料：
1个紫薯
半个苹果
1个鸡蛋
20克宝宝米粉
10克奶酪
做法：
紫薯蒸熟压碎
苹果切碎
把食材混合
加入鸡蛋一枚
搅拌均匀后再加入奶酪碎
拌好的样子
全部倒入裱花袋
小火预热煎锅，挤出圆形⭕️
全程小火，煎两分钟后翻面再煎两分钟。
完成✅
也可以直接挤条状哒，一样香喷喷的~
35元的剁椒鱼头
新鲜鲢鱼头25，剁椒酱一瓶7，35差不多能做一盘。
用料：
1个鱼头
4勺剁椒酱
几片姜
1根葱
2瓣蒜
2勺料酒
1/3勺白糖
半勺蚝油
3勺蒸鱼豉油
几滴花椒油
做法：
准备剁椒酱，调料混匀。鱼头提前用料酒腌制
热油一勺，把蒜末爆香
鱼头放入姜片蒸10分钟，鱼汁倒掉
把剁椒酱，倒入蒜
蒸10分钟即可。撒青葱装饰
烫些手工面，完美
清蒸罗氏虾
用料：
根葱
片姜
瓣大蒜
克盐
勺蒸鱼豉油
料酒
做法：
鲜活乱蹦的罗氏虾，用食用剪开背，挑出虾线。
蒸之前用料酒腌制一下，码上蒜蓉，葱，浇上蒸鱼豉油，准备工作做好啦，简不简单？！
上锅，蒸五分钟即可，香气四溢，鲜甜无比的虾便可大快朵颐啦！
紫菜酥
想给孩子做点小零食，可以试试这款，简单好做好吃
用料：
一张紫菜
少许白芝麻
少许油
盐            少许
做法：
首选要选择优质的无沙免洗紫菜！注意！一定要免洗的！！
两面刷上芝麻香油，再撒上少许细盐，盐的量就按个人口味撒！(我喜欢原味，所以只放盐，也可放五香粉之类的)最后撒上白芝麻(盐和白芝麻单层就可以)
进烤箱，上下火120°，烤12-15分钟(根据紫菜厚度决定)
烤好后，用干净的剪刀剪成合适的大小，装进可以密封的容器中，不受潮的话可以保持酥脆吃一周😍
快来一口！香油很香，微咸，超级酥脆👍
秋梨膏·破壁机懒人宝宝版
秋天到了正是瓜果飘香的季节，秋梨膏有润肺止咳清嗓通便的功效，在这个季节不妨抽空做个秋梨膏安抚自己的胃吧💓
用料：
6个梨
适量蜂蜜
适量 冰糖
四五片姜丝
半个罗汉果
6颗红枣
做法：
六个梨，洗干净
六个梨五斤多，洗净切小块，不要梨核
破壁机15秒左右，比较多分几次放入破壁机，没有破壁机选择手切梨丝是一样的
放入砂锅，最好不要用铁锅不锈钢锅一类，砂锅陶瓷锅等都可以
自己拍的比较模糊，放入切好的红枣丝姜丝、掰碎的罗汉果，因为考虑到要给宝宝喝，没有放冰糖和蜂蜜，大火烧开小火煮30–45分钟左右，十分钟搅拌一次防止糊锅
煮好的莉蓉晾至温热纱布过滤，尽量把梨水都挤出来，挤好剩下的残渣丢弃，尝了下残渣都是甜的😊
一不小心暴露了😅
这是过滤好的梨水

把梨水放入砂锅里大火烧开转小小火
就开始漫长的熬啊熬
需要定时搅拌，防止糊底
这是快好的时候 有大气泡和小气泡，如果想节约熬煮时间这个状态的时候可以大火熬，很快就粘稠状（和大火收汁一个道理），大火的话一定要不停的搅拌啊，等到梨水用锅铲铲起可以拉丝不断裂就可以了
这是熬好的秋梨膏，刚熬好很烫，晾到温热就可以装瓶，不要等到晾凉再装瓶，凉了就是膏状不好装瓶。
大功告成！从天亮熬到天黑（上午十一点开始弄到了五点多），五斤多的梨只熬出了这么多，考虑到宝宝可能也会吃，所以没有放蜂蜜冰糖这些，梨比较少，罗汉果也只放了一半。

干吃有股麦芽糖的香味，冲水喝味道比较淡
味好美～海鲜什锦锅
冬季，非常适合的一款美味，海鲜什锦锅，暧暧的感觉真好！用“味好美”的健康锅物底料来做，非常香、非常简单，只要是自己喜欢的食材都可以选择，在家就可以轻松享受美味哦！
用料：
6只虾
5个鸡翅中
适量蘑菇
1盒魔芋
适量鱼丸、鱼豆腐
适量白菜
1碗猪骨汤
适量葱、姜
适量盐
适量味好美锅物底料
做法：
准备味好美底料，根据自己的口味，想吃味道浓郁的可以多放
准备猪骨汤、蘑菇、魔芋
鸡翅中、鲜虾洗净
准备葱、姜、鱼丸、鱼豆腐、鱿鱼
鸡翅中放入锅中两面煎一下
锅底放入白菜
在白菜上放入以上所有食材，加少许盐，加入猪骨汤和锅物底料，中火烧开再转小火煮熟即可，
撒上葱花，成品
成品
自制土豆粉条
用料：
土豆粉
食用矾
盐
做法：
十克土豆淀粉用少量冷水稀释开（水不用太多螚稀释开就可以），用爆开水一下浇入拌好的淀粉水里搅拌成透明的浓稠的状态！400克土豆淀粉➕2克矾➕两克盐➕少量蛋清 和成软硬适中的面团就可以制作粉条啦（图片是我制作土豆粉跳的刻度勺跟量杯）
把粉面团装到饸烙里，宁到开水里煮沸
粉条漂起来捞到凉水里，凉透捞出
做好的粉条特别劲道
分成一团一团，吃的时候方便，冷冻起来保存
混合香草烤馍片
最近不能吃辛辣刺激的，嘴里寡然无味，做了个烤馒头很好吃！
用料：
n馒头
油
混合香草
椒盐
必不可少黑芝麻
胡椒粉
做法：
馒头切片
把油倒到盘子里，和香草混合。根据自己馒头多少决定油的量，不要太少，不然很干
香草混合以后加椒盐和胡椒粉，使劲儿搅合匀称
这个刷刷比那个鬃毛的好用，沾上油刷匀称。不要偷懒直接把馒头按进去…那样贼油哈哈哈
撒一层黑芝麻，其实白芝麻比较香。但是黑芝麻好看些
上层150，下层160。烤10分钟然后翻面再烤十分钟
看颜色金黄就可以出来了。如果要中间软一点，15分钟就行，如果也喜欢脆的，就20分钟
舒芙蕾奶酪蛋糕
用料：
300g奶油奶酪
45g黄油
57g蛋黄
150g牛奶
95g蛋白
55g砂糖
11g玉米淀粉
做法：
牛奶加热至沸腾前离火，放入黄油，混合均匀
蛋黄和砂糖20G搅拌后加进玉米粉搅拌均匀
将2倒入1中快速搅拌，隔热水用搅拌器快速搅拌，直到粘稠为止，离开热水
在3中加入室温软化后的奶油奶酪，搅拌均匀
蛋白加入55G砂糖，打至6分发。如图所示的状态
将蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀
烤箱预热180度，入模后烤盘上注入热水。180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。蛋糕会有膨胀，开裂，回缩
蛋糕烤好后在烤箱里静置1小时，然后拿出室温除高热，连模裹上保鲜膜入冰箱冷藏一晚，第二天食用~
小美版土豆炖牛肉
选用牛腩最好，但这次家中刚好有肥瘦相当的牛胸口，就拿来做了~胸口肉做出来口感比较脆~
用料：
600克牛腩
400克土豆
15克油
10克姜
50克葱（切段）
2个八角
1个干辣椒
50克生抽
10克老抽
600克水
2只新鲜香菜
做法：
牛腩切大块，汆水沥干。将油、姜、京葱、八角、干辣椒和牛腩块放入主锅，以5 分/120°C/反转/速度小勺（
25）拌炒。
拌炒后，加入水、生抽和老抽，以99 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，建议视使用的牛肉状态调整减少和延长时间。
土豆去皮切大块，把准备好的土豆加入主锅中，不需盖上量杯盖，以15分/Varoma/反转/速度小勺收汁。注意：请根据土豆品种不一样，缩短和延长收汁时间
收汁过程中可用刮刀棒通过观察口轻轻搅拌，以便使土豆可以均匀上色
盛盘后撒上新鲜香菜叶，趁热享用❤️
橄榄菜炒芦笋👉🏻超级快手菜
连油都不用放，超简单的菜。
用料：
7根芦笋
1大勺橄榄菜
做法：
芦笋去皮切段。120度中小火。加一大勺橄榄菜。目标是把橄榄菜拨开，都拨开了就炒好了✌🏻️
什么都不用加。橄榄菜都调好味了。
胡萝卜 菠萝 西芹 柠檬
菠萝的味道 和蔬菜放一起真的很好喝 菠萝大，所以这几天都是菠萝搭蔬菜 真的很搭
用料：
4/1根胡萝卜
3/1根西芹
一片柠檬
一厚片菠萝
做法：
改刀
干杯🍻
准备好了
漂亮的颜色
泡菜肥牛全麦卷饼＋桃子火腿坚果奶酪沙拉便当🍱
桃子爱心🍑主题便当，不光是好看，也能吃饱！
用料：
#泡菜肥牛全麦卷饼
2张全麦卷饼 
120g肥牛
1/2个洋葱
半根胡萝卜
适量黑胡椒碎
100g韩式泡菜
1大勺酱油
几片生菜叶
#桃子火腿坚果奶酪沙拉
几片西式火腿
半个桃子
1把芝麻菜
适量奶酪
一小把坚果
#沙拉汁
1大勺柠檬醋或红酒醋
1大勺枫糖 
做法：
准备食材，洋葱切丝，胡萝卜去皮切成丝；
平底锅小火加热放入肥牛，煎出油脂，撒入黑胡椒碎，加入洋葱和胡萝卜丝炒软，再加入韩式泡菜和酱油继续翻炒均匀至收汁即可；
面饼上铺上生菜叶和泡菜肥牛，折起来包好；
洗净沙拉菜叶并擦干表面水分，桃子切成瓣，两片火腿卷起来做成花朵的样子；
软质奶酪弄碎和桃子、沙拉菜叶、坚果一起混合装入便当盒，摆上火腿花朵，沙拉汁混合装入酱料汁，吃的时候再淋上即可；
将泡菜肥牛全麦卷饼切开装入便当盒，完成！
山西焖面-芸豆土豆五花肉（简单快手家常版）
焖面深得山西人喜爱，我家先森说，正宗的焖面 就是干干的面，太湿就成煮面了。食材可以随意吧，豆角、土豆、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒、玉米…随手拈来，随性取材，料理看缘分୧(๑•̀⌄•́๑)૭
用料：
1个土豆
一把芸豆
1根胡萝卜
七八颗香菇
两颗香菜
少许葱姜蒜
少许花椒八角辣椒
三人份手擀面
生抽、老抽
糖、盐、黑胡椒粉
做法：
五花肉切约4mm厚片，加淀粉少许、料酒两勺、生抽两勺，腌制十五分钟——入味且不柴。
土豆、胡萝卜切滚刀块，不要太大;芸豆去两头后掰成拇指长段，香菇切厚片（一颗切三刀或四刀）。
葱切花，姜切片，蒜切末。
热锅凉油（油可以稍多），油热后中火下八角、花椒、辣椒炒香，加入葱姜蒜炒两下，加入五花肉，逼出油，肉熟后加入生抽两勺、酱油两勺，翻炒均匀。
加入土豆翻炒约2分钟，再加入豆角翻炒约2分钟断生，加入胡萝卜、撒上黑胡椒粉提味，翻炒几下。随后加水，刚好没过菜的边缘
水烧开后加入香菇，加入两勺白糖，两勺老抽，少许盐（汤有咸味即可）搅拌均匀。将手擀面散开铺在表面，面稍沾水即可，无需太湿。盖盖子，中小火（防止粘锅）20至30分钟。中途汤汁如果很少了，注意不要糊锅。
从20分钟起，如果土豆和豆角熟了就可以出锅啦，不熟就等30分钟 怎么都熟啦。
汤汁收好，用筷子将面挑开，如图。如果汤汁剩的太多，可以转中大火收汁。（忽略我家先森粗狂的大手（●─●））
加入少许香菜，翻拌，出锅。（少许即可。图中加多了_(:3」∠)_）
炸鸡柳
儿子每每上街看到炸鸡的都要肉肉，想着自己做的更好吃
用料：
2块鸡胸肉
2个鸡蛋
做法：
鸡肉切条，我买的奥尔良腌料，淹20分钟
两个鸡蛋，一点清水，一点面调成的稀面糊，腌好的鸡肉放到面糊里，放油锅里面炸
煲胡萝卜粥
因为我现在看电脑时间比较长，所以查了点资料，说是吃胡萝卜可以明目什么的
用料：
1根胡萝卜
2勺玉米糁
1勺糖
做法：
首先洗干净玉米糁和胡萝卜，并把胡萝卜切片或切块。
然后在煮沸腾则可。
【婴儿辅食】三文鱼西兰花水饺
水饺馄饨大概是最方便的了，除了包的时候费点时间，一次多包点，平时出去玩，回来晚，就直接煮一煮就快速上桌。王小P 10个半月，这种大小的迷你小饺子，煮好切一半自己抓着吃能吃十来个。
用料：
一块三文鱼
2朵西兰花
一个蛋黄
做法：
三文鱼➕蛋黄辅食机打泥，西兰花焯水，取花冠切碎，和鱼泥拌在一起
可以自己活面，杆成一大张薄一点，拿小的圆形模具印成一个一个饺子皮，我是直接图省事了，家里有一些现成的馄饨皮，就直接印了。
取馅料放在饺子皮上，饺子皮周边沾点水，便于对折粘上。
完成
吃不完的，速冻起来。1-2周吃完就好。
装盘，再配点煮好的蔬菜黄瓜条，当手指食物也可以。
「芒果西米露」「椰汁西米露」附煮西米技巧
夏天必不可少的甜品是西米露，不可少的水果是芒果，你同意吗？

西米晶莹Q弹，超级百搭，椰汁西米露，还可以根据自己喜欢，加入草莓、芒果、猕猴桃等水果，做成一碗色彩缤纷的水果捞……

芒果西米露，还可以多加小丸子，变成一道非常经典的港式甜品，多芒小丸子……

想想都能流口水呀，一起来做吧
用料：
适量西米
适量椰树牌椰汁
适量砂糖
芒果西米露
125克芒果蓉
125克冰水
10克砂糖
做法：
1：先煮西米，水开之后下西米，搅拌均匀，定时30分钟，过程搅拌几次
2：准备冰水，西米煮好过凉水，之后放入冰水中，泡3-5分钟，然后过滤出来，加入适量砂糖，搅拌均匀
【椰汁西米露】西米加入椰树牌椰汁，就好了，西米晶莹剔透，粒粒分别，好好吃
【芒果西米露】芒果削皮，切一些芒果粒备用，边边角角啥的，都切了榨汁
【芒果西米露】榨好倒入碗里，加入西米和芒果粒，装饰
❤
❤
椒盐小土豆
用料：
小土豆
椒盐
葱花
白糖
做法：
将小土豆洗净，沥干
放入蒸锅中，隔水蒸熟（我用高压锅蒸了约5分钟）
待不烫手后撕去皮
平底锅内放少许油，下入步骤3的土豆，用铲子轻轻将小土豆压扁一些
煎至小土豆两面金黄
撒入适量的椒盐与葱花，一点点白糖，炒匀即可
白玉菇猪肉饺子
用料：
100克猪肉
200克白玉菇
少量葱花
极少量姜末或姜汁
一小捏白糖
10克生抽
20个饺子皮
做法：
煮开水一锅，关火后将白玉菇倒入，五分钟捞出
将除了蘑菇之外的全部材料搅拌在一起，将肉馅腌渍一会，这个时候剁蘑菇。
白玉菇攥干水分，剁成蘑菇粒，细碎程度随个人喜好
将剁好的蘑菇再次攥干水分，与之前腌好的猪肉馅搅拌在一起
用饺子皮包起来～
很完整的红烧鱼块
煎鱼块很容易碎，用的锅很重要，朋友推荐我的这个康巴赫锅，用了几次，感觉还不错，煎的鱼块非常完整，翻个身没问题的。我家爱吃鱼，我很爱鱼块，这下不用担心烧不好鱼块了
用料：
一条花鲢
适量瓣蒜叶
5瓣大蒜
青椒红椒
适量勺生抽老抽豆瓣酱
做法：
花鲢鱼头切掉，中间分开，留着烧鱼头汤。鱼身体洗干净切成块，料酒、生姜、胡椒粉、盐、腌半小时，也能让肉质鲜嫩
切好蒜叶、青红椒、剥好新鲜大蒜
热锅热油，煎鱼块，鱼块煎之前厨房纸擦一下，防止油四溅得太猛了
翻面再煎，你看，鱼块相当完整，没有碎掉
放入大蒜
半勺郫县豆瓣酱
生抽两勺，老抽一勺，少许盐，少许清水，炖一会再放入蒜叶，继续炖
加入青红椒，关火，焖一会就好了
出锅了，非常香
吃完鱼块，鱼汤用来拌饭，因为没有碎掉的鱼，不用担心鱼刺倒鱼汤里
喜欢吃鱼的你，尤其孩子吃鱼特别好，小心鱼刺，赶快做做吧
微波炉奶绿
今天发现桌上有两包绿茶，喝惯了奶茶，今天想喝奶绿试试，很懒，不想煮茶，之前看到有奶茶用了微波炉，今天试试，立马动手。普及一下，奶茶是奶和红茶泡的，奶绿是奶和绿茶泡的。可以从颜色上区分，奶茶颜色偏深，奶绿，偏白，是奶白色的。
用料：
240ml牛奶
240ml水
2包立顿绿茶包
适量果糖或者白糖
做法：
找一个微波炉专用盒，倒入牛奶和水，放入立顿茶包，家里有果糖所以就用了，没有果糖，用白糖也可以，搅拌一下。
放入微波炉，找个盖子盖住，微波2分钟，拿出来，把茶包晃一晃，稍微凉一下，再微波1分钟，再拿出来晃茶包，凉一下。再来一次就ok了，一杯奶绿好了，奶绿是奶白色的，和红茶泡出来的颜色是完全不一样的。
椰浆专辑（1）——椰浆磅蛋糕
O(∩_∩)O~
    上个戚风专辑做了青井老师的椰香戚风http://www.xiachufang.com/recipe/100543530/，开了一盒200ml的椰浆，得抓紧时间用掉。本来今天打算做小四卷的，家里却只有3个蛋，灵机一动，那就来个椰香磅蛋糕吧，2个蛋就够了，哈哈，是不是够机灵。
   自己配的方子，纯纯的椰浆，浓香的椰蓉，充分打发黄油，这款蛋糕组织也是非常的绵密，吃起来非常的润，都有点入口即化的感觉，已经减得正正好得糖量，使得椰浆和椰蓉散发出的香甜感觉并不让人感觉甜腻，反而让蛋糕的香气和口味更上一层楼，真的是非常好吃的一款蛋糕。 
    某男今天特意给我说蛋糕好评，哈哈，他绝对是一个公正的试吃师，而且比较挑剔。
用料：
120g发酵黄油
2个（特意称了下，去壳后104g）鸡蛋
85g（甜度正好，再减下去就要淡了呢）糖粉
140g低粉
1/2小勺（约1.5g）泡打粉（买无铝泡打粉）
20g椰蓉
30g椰浆
做法：
低粉和泡打粉混合均匀，一起过筛三次备用。
黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化，用打蛋器稍微打至顺滑。分三次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。
分5-10次加入全部的蛋液，打发黄油，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，这样的磅蛋糕就是失败品啦。
今天的打发状态不错，特意拍了下，打发好的黄油也是能够拉出尖角的。不管是盘里还是打蛋头，都能看到尖角。
而且打发好的黄油非常细腻，蓬松，颜色发白。
尖角呀。
筛入1/2的粉至打发的黄油盘里，直接用电动打蛋器混合均匀，基本上看不到干粉即可。（别怕起筋）
倒入椰浆，继续用电动打蛋器混合均匀，看不到液体即可。
再筛入另一半的干粉，加入椰蓉，用刮刀搅拌均匀。
入模。
细节动作，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高。
入炉前震去大气泡。
烤箱预热175℃，烤约50分钟左右。
记得煮糖水：细砂糖16g+37g水，煮至砂糖融化，冷却了即可用。
给出的糖水量正好够刷这一条磅蛋糕，一般边角和表面我会多刷几遍，刷过糖水的磅蛋糕表面不会发干、噎人。
糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。
磅蛋糕在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待回油食用，风味最佳~
空气炸锅版红烧排骨
鸟姐开课啦~这期为大家推荐【红烧排骨】的做法，味道咸香，出锅馋出口水！
用料：
280g排骨
4瓣蒜头
2g盐
4g老抽
5g蚝油
3g花椒
3g八角
4g干辣椒
适量姜
3g鸡精
3g白糖
5g料酒
20g豆瓣酱
10g玉米淀粉
适量开水
20g清水
做法：
先将排骨浸泡于清水中，泡出里面的血水(能有效去腥，约30分钟);
去除血水后用清水洗净，加入蒜头4瓣（拍烂）、花椒3g、八角3g、干辣椒4条、姜适量（拍烂）、鸡精3g、白糖3g、老抽4g、料酒5g、豆瓣酱20g、蚝油5g，抓匀腌制30分钟；
腌制完毕后放入煲仔饭锅内，加入开水（水位接近排骨表面），搅动一下；
放入炸锅内烹饪（低架，无需盖上煲仔饭锅盖）：
888型号250度20分钟
298型号250度15分钟
碗里倒入玉米淀粉10g、清水20g，搅拌均匀；
倒入排骨内搅动一下；
再次烹饪进行收汁：
888型号250度10分钟
298型号250度10分钟
烹饪结束后即可食用。
成品
芋泥啵啵奶茶超简单
哈哈喜茶每次排队要排一两小时，可是又喜欢干脆就自己做了，出来感觉味道没差哟哈哈开心。然后我这个糖量不是很多，后来奶也是加的鲜奶，所以不会很甜，喜欢甜的小伙伴可以加糖。
用料：
400g芋头
适量牛奶
73g白糖
80g木薯粉
做法：
将芋头洗净去皮切块，然后加水加糖，水量刚好没过芋头就差不多了。不然会煮很久。开大火煮开后转小火熬到芋头软烂即可。
然后开始做芋圆，上一步煮的过程等芋头熟了从中捞一点大概30g左右，加入木薯粉揉成团。
还是做芋圆，上一步揉成面团然后切块，芋圆就做好了。由于之前煮芋头加好糖这步就不要加糖啦。
第一步剩下的芋头煮软后（这里水稍微煮干一点点哈）用打蛋器打成芋泥，喜欢颗粒就少打一下喜欢细腻就多打一会儿芋泥就做好了。
再打一锅水烧开煮刚才做好的芋圆，芋圆开水下去然后浮上水面就好了。哈哈我做完芋泥没洗锅看起来有点黑哈哈
拿个杯子，往里勺芋泥，（芋泥要在杯壁上转两圈才会有挂壁效果哦）然后把煮熟的芋圆也捞出来放进去，最后再倒入牛奶就大功告成啦！
芋泥绵软，芋圆Q弹，牛奶香浓～赞
开吃
鲍鱼玉竹骨头汤
用料：
鲍鱼干
玉竹
花菇
枸杞
无花果
蜜枣
猪骨
姜片
做法：
鲍鱼干清水泡发8小时，花菇泡发2小时，玉竹泡发20分钟。
猪骨冷水煮沸
将所有料倒入电压锅，冷水没过，选排骨键，OK！
煮好后加盐，上桌开吃！
减肥美味-泰式牛肉沙拉Thai beef salad
哥本哈根减肥逼出来的美食
用料：
1块（200g) 牛排Steak 
5片罗勒Basil 
5片薄荷Mint 
5g香菜coriander 
150g沙拉叶Salad mix
1Tsp鱼露Fish sauce 
1Tsp生抽light soy sauce 
1瓣蒜garlic 
1片姜ginger 
1Tsp香油sesame oil 
1个泰辣椒Thai chili
4-5个樱桃西红柿Cherry tomato 
1个青柠Lime
做法：
蒜，姜，辣椒切碎，薄荷和罗勒切丝
取沙拉叶和上一个步骤的调料混合
加入酱油，鱼露，香油，搅拌均匀
煎牛排
大概这样
把切好的牛排放在沙拉上，开吃！！！
南瓜布丁
香香滑滑。
用料：
100克南瓜
25克细砂糖
40克牛奶
1个鸡蛋
少许肉桂粉
做法：
把所有材料称量在料理机中。
用料理机搅拌成均匀的糊状，倒出静置1小时。
将静置的布丁液过筛一次，倒入耐热的容器中。
预热的烤箱中层放一只深的烤盘，注温水，将布丁碗包好锡纸置于水中预热好的烤箱中层烘烤。