xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香芹土豆炒牛肉条
用料：
200克牛肉
1个土豆
300g香芹
葱姜蒜
花椒
生抽
做法：
土豆切条
香芹切段
牛肉切条
葱姜蒜切好备用
热锅凉油，下牛肉条
小火煸炒至发白，出水后转大火把水分烧干
再倒入少许油，然后开中火将肉牛条煸炒至干脆，吃起来有点像牛肉干的感觉
装盘备用
土豆条用厨房纸吸干水分
热锅凉油，下土豆煎一下
煎至半透明，盛出备用。我家小某只喜欢吃脆土豆，所以我用的脆土豆，火候也没敢煎太久，这样吃起来就脆脆的，喜欢吃面一点可以多煎一会
用刚刚煎土豆的底油，下葱姜蒜、花椒爆香
下香芹大火炒十几秒
下煎好的土豆的牛肉煸炒
加入盐和生抽调味
出锅
松下面包机做黑麦杂粮馒头
不需要手揉真是太开心了～虽然不能发酵整形，已经把最费力的部分交给面包机了～对南方人来说，简直太美好～爱了爱了～
液体部分可以用水，如果要用南瓜泥50克左右，水量相对减少。这个面包机最多做500克粉量，再多应该不好揉了。
酵母用的是安琪普通耐低糖酵母
Ka6Qt厨师机的最大干粉量是800克。
用这个配方做两次600克，双层蒸笼蒸，大概一共个中等大小的刀切馒头。冷冻保存可以放两周。
用料：
5克酵母
2克盐。                             
280到300克温牛奶或者温水              
25 克糖。                   
400 克普通中筋面粉
100克全麦粉
20克油
做法：
1、所有面粉倒进去，中间挖个洞埋酵母，糖盐分开放，倒牛奶，手边有炼乳也加了点，不加也可以，加太多要适当减水，基本馒头的粉水比例就是1比2多点，根据面粉牌子不同含水量不同略有不同～
2、松下103面包机，菜单10，饺子皮面团功能，就是单揉面15分钟
3、到时间，按取消，拿出面团，检查三光，手光盆光面光，还粘手就加时间揉。好了后揉圆，放到干净无水盆中，盖上保鲜膜，夏天室温一发45分钟，冬天冷的时候放入温暖湿润处1小时左右。可以用微波炉，加一碗70℃左右温水。判定标准：二倍大，表面光滑，手指沾面粉，戳面团中央不回缩。
4、排气。发酵好的面团放中间拍拍扁，用擀面杖擀成一个长方形，从上到下卷起来，两段稍微收紧，直接刀切成型，头尾的合在一起搓圆，收口朝下。
5、蒸笼纱布打湿拧干铺好，蒸锅加水，把面团放进去盖盖子准备二发20分钟。1.5到2倍大。
6、蒸馒头。直接开火，水开上汽中大火20分钟关火取盖子。不吃的，放凉扔保鲜袋放冷冻。
什锦水果酸奶杯
宵夜必备良品
用料：
1只芒果
半只菠萝
1盒酸奶
适量饼干（抹茶或巧克力）
适量香蕉片
做法：
按个人喜好把食材层次铺好
倒上酸奶，小功告成！
蒸~藕丁鲜肉豆皮卷~极大程度保留菜品营养且少油又健康哦
感谢厨友们的围观哈😄这道菜免油炒，莲藕清脆口感好，蒸食不油腻，菜+肉+豆制品+海带营养丰富，清淡可口，老少皆宜😋
用料：
半斤瘦肉馅
适量莲藕(或马蹄)
适量葱沫
一袋豆皮
适量海带丝
调料汁:
1勺生抽
1勺香油
1勺料酒
适量盐
1勺酱油
适量胡椒粉
做法：
将调味汁到入肉馅里，打至肉上劲儿无颗粒，再把葱沫和藕丁加入拌匀(我为了少刷碗，半边打肉馅再混合🤣)
豆皮是方块的，把馅料沿着对角方向加入、卷起，对角能重叠，卷成2-3CM宽就可以，用海带丝捆起来系个活扣就OK了
每个豆皮卷好码盘上锅蒸，开锅大火蒸15分钟左右就熟了
宝宝补钙虾条
虾皮是补钙神器
用料：
1只鸡蛋
70g低筋面粉
20g玉米淀粉
7g虾皮粉
8～10g玉米油
2g糖
1g（可不放）盐
做法：
称重准备好材料。粉类拌匀。
加入玉米油和鸡蛋。揉成团。如果太干不成团可以适当加入水。
铺保鲜膜擀成饼。包裹严实入冰箱冷冻20分钟左右
切成条摆烤盘里。烤箱190度预热
190度烤15～20分钟左右。根据自家烤箱温度调整
简捷美味粒粒胡萝卜泡菜炒饭
炒饭是处理剩饭的最好方式。以胡萝卜的甜来中和韩式泡菜的酸，这种味道真是美极了。同时胡萝卜中富含维生素A充分溶解在炒饭中，泡菜中的辣椒红彤彤的又増加了炒饭的卖相。真可谓色香味俱全啊！
用料：
160g韩式泡菜
1根胡萝卜
200g剩米饭
适量花生油
适量葱花
适量盐
适量酱油
适量味精
做法：
热锅放油，放入葱花炒香。
放入胡萝卜丁，切块的泡菜，加入适量的酱油和盐翻炒。
改成小火，放入米饭（米饭不能太湿，尽量用干饭，否则易粘锅），盖上锅盖闷20秒左右，打开锅盖翻炒。
出锅前放入适量味精再翻几下。
【瘦肉莲藕薏米煲】
湿气大一定要给身体除湿，不然会生病的！！！！！
除湿就不得不提到薏米和芡实！

煲汤都要出锅再放盐，否则肉会变柴，但这样做肉普遍都会淡，所以一般都要做蘸水配着吃
用料：
一小块猪瘦肉（排骨更好吃）
一节莲藕
一把芡实
一把薏米
四片姜
少量料酒
做法：
薏米和芡实提前泡4个小时
莲藕竖着切成滚刀块
猪肉飞水
凉水下锅放两片姜和少许料酒，中火煮开，避开浮沫的捞出
将猪肉、藕、薏米和芡实放入炖锅，另加两片姜，倒入适量开水，小火炖两个半小时
放适量盐，再炖半个小时
蘸水做法：
朝天椒半个、姜蒜各少许切末，倒入生抽、白醋、盐和香油
冰糖酸奶
因为不爱喝牛奶，酸奶是每星期都必做一次，好处不用我多说，营养丰富还补钙。狠心败了一个贵的酸奶机，就是要提醒自己不能荒废，一定要记得常用。用的也是同品牌送的的菌粉，暂时没有找到可靠的途径购买其他菌粉，所以就一直用同一种菌粉，牛奶的品牌倒是常常换，进口的国产的，新鲜的或者常温贮存的，糖也常常换，韩国的，太古的，自制的香草糖都用过，这次使用冰糖，效果也很好，当然也试过不用糖，但是好酸必须添加果酱啥的才能吃下去。总的来说，酸奶要成功很容易，但是要做的刚刚好，柔滑浓稠结实无乳清，用的牛奶，菌粉的数量和发酵温度都很重要。
用料：
半包菌粉
600g牛奶
30g冰糖
做法：
瓶子，锅，勺子等都用开水消毒干净。
牛奶，冰糖放在锅里，中火煮至冰糖溶化。
牛奶液降到40度的时候，加入菌粉大力搅拌均匀，有泡泡不要紧，最后会自动消失的。
分装入小瓶，酸奶机定时7小时，完成。
韭菜炒鸡蛋
用料：
2只鸡蛋
一把韭菜
少许葱、姜
做法：
韭菜洗净切段、鸡蛋打散加少许盐和水、葱姜切丝
热油锅鸡蛋炒熟出盘
热油锅下花椒、姜、葱出香味后下入韭菜翻炒，加盐、鸡精，出水后下鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅
补钙补铁✨苋菜汤
孕晚期居然有点缺铁，赶紧补补铁✨比菠菜多一倍含铁呢
用料：
半斤苋菜
200克猪肉
做法：
择菜洗净，这个菜需要好好地泡泡水哦，特别容易藏沙子呢
猪肉要带点肥的，把调味料一起放好，水滚后放入小小猪油，再放入苋菜猪肉，让菜充分吸收，特别吸油的菜哦，特别好熟
bruno三明治机 日式鸡蛋沙拉三明治
用料：
1个鸡蛋
2片面包
蛋黄酱
做法：
鸡蛋煮熟
蛋黄蛋白分开 蛋黄绞碎
加入蛋黄酱
加入蛋白 搅匀
平铺在面包上
我还加了一半肉松
压3分钟
酥脆美味
PH大师的榛果费南雪蛋糕（改良版）
原方来自Pierre Hermé写给你的法式点心书。我所作的改动比较大的就是糖粉的用量，实在是看到90克的糖粉时略为恍惚，有一种我们土鳖果然吃不来高级法式甜点的感觉。

材料约可做95*45*15模具10个的量。
用料：
40g（原方为90g）糖粉
30g杏仁粉
5g榛果粉（预先烤过）
35g高筋面粉
1g泡打粉
95g蛋白
5g转化糖（没有就用蜂蜜吧）
45g榛果酱
60g焦香黄油
适量柠檬皮
25g表面用榛果（预先烤过）
做法：
黄油加入锅中以中小火加热至茶色，离火过滤，冷却至不烫手备用。
高筋面粉和泡打粉过筛。
糖粉、杏仁粉过筛加入烤过的榛果粉拌匀；加入第2步的高筋粉拌匀。
加入一半量的蛋白混合后再加入转化糖（我没有转化糖改用的蜂蜜，又山寨了），将剩下的一半蛋白分2次加入并搅拌均匀。
加入榛果酱（我用了现成的nutella，之所以减糖还有一个原因也是因为nutella本身就比较甜了），混合至所有材料融合，加入焦香黄油用刮刀拌匀。
加入柠檬皮。
将面糊装入裱花袋，剪一小口，挤入费南雪模具约8分满；表面撒上切碎的榛果。
烤箱预热200°C，放入模具后以190°C烤约7-8分钟，不使边缘上色为宜。出炉冷却后脱模。
厦门薄饼
厦门人最喜欢的美食、不爱吃菜的小朋友也爱吃。
用料：
2个包菜
10块豆干
5根蒜苗
1000克五花肉
500克牡蛎
10根芹菜
250克荷兰豆
3根胡萝卜
3包海苔
2把香菜
2包克厦门贡糖
150克厦门肉松
1罐三丝罐头
2个鸡蛋
1罐火腿肉罐头
2斤薄饼皮
每6-10克盐
3瓣大蒜
5克糖
做法：
把包菜、胡萝卜、蒜苗、芹菜切丝。
把豆干、五花肉切丝，海蛎过水捞再放姜丝炒香。
把上面配料单独炒半熟。
鸡蛋打散炒熟摊薄，再切丝，装碗备用。火腿肉切丝炒熟。
再把先炒过的包菜丝、胡萝卜丝、蒜苗丝、芹菜丝、荷兰豆丝、豆干丝、五花肉丝放在一起炒熟，最后加入三丝罐头炒熟。根据各人口味决定煮熟的程度脆脆口感或者软烂。薄饼菜就做好了。
把肉松、炒过的海苔（买现成的）、贡糖压碎、芫荽切小段、甜辣椒酱、分别装碗。
大蒜捣碎、加入厦门辣椒酱、番茄沙丝酱、糖、凉开水、调匀。
最后就是包薄饼了：薄饼皮摊开在平盘上，先四周刷一些甜辣椒酱、在薄饼皮的下方三分一处依次放入贡糖、肉松、海苔、薄饼菜、海蛎、蛋丝、芫荽；从下往上卷起来一次、两边薄饼皮向里边包进来、再卷起来，头尾不能有陷漏出。
懒人鲜菜汤
周末一个人的午餐，简单、好吃，鲜！
用料：
4粒对半切开潮汕牛筋丸
10只鲜虾
1根细香芹
少许盐
少许油
少许炸蒜蓉
做法：
1：先把牛筋丸用两碗开水煮开再放入虾，煮熟。放油、盐、蒜蓉、芹菜大火煮开OK。
2:煮的过程中忘了拍照，所以全放一样的图片～～
五花肉炒菜花
我想，爱吃肉的人都会偏爱五花肉，那才叫懂吃，哈哈！
这是我这个爱吃肉的人的心得啦，因为靓的五花肉一层肥一层瘦的，又一层肥一层瘦再加一层有很嚼头的皮，油脂分布非常好，吃得特香～！
所以，我爱用它来炒菜，哈哈！不管是炒什么菜，别提有多香了！
当然，如果你光嗜肉，那就来个全五花红烧了吧！
用料：
紫苏叶
五花肉
菜花
油
盐
酱油
蒜末
香菜
做法：
菜花洗净切成适量大小的块；
锅中煮开水，把菜花焯熟然后沥干备用；
备好蒜末，紫苏叶洗净切碎，香菜洗净切成段；
热油锅，把用油盐腌好的五花肉下锅煎炒至熟；然后下蒜末和紫苏一起炒出味；
倒入菜花一起炒匀，并且加入酱油提鲜；
最后加入盐调味，下香菜段炒匀即可～！
芝心鸡蛋卷
用料：
2个鸡蛋
2片芝士
2克黑芝麻
1根香葱
#调料：
少许盐
1小勺油
做法：
芝士切细条、葱切末。
鸡蛋打散，放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀。
锅中入油7分热后转小火，舀入一小勺鸡蛋液，转动锅让蛋液铺满锅底。
蛋液凝固时放上几根芝士条。
用铲子卷起蛋皮，然后推到锅的一端。
再次舀入一勺蛋液铺满锅底，煎至蛋液凝固，还没完全熟透时。
放上几根芝士条。
用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端。
继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作。
放上几根芝士条。
重复之前动作将蛋皮卷起，直至摊完余下的蛋液和芝士条。
切成合适大小的蛋卷食用即可。
香煎小黄鱼
用料：
条小黄鱼
克盐
做法：
小黄鱼洗净晾干水，背部切花
不粘锅放油，将鱼两面煎，煎的过程洒点盐花
两面煎至皮金黄，肉仍白白嫩嫩，皮酥肉滑
蓝莓山药
用料：
蓝莓酱
山药
做法：
把山药去皮蒸熟，然后捣泥，用叉子协助弄个造型，然后把蓝莓汁浇上。
竹笋炒腊肉
每年春季，在乡里总能找到各种各样的野菜。先是长在树上的蔬菜——香椿，然后土里冒出的笋，还有水里长出来的野芹菜～
各种各样的美味，让人迷恋不已
其中，最爱竹子笋，尤其是清明节之前的笋子，鲜嫩，清脆，没有涩味，素炒都那么美味无敌～
用料：
块腊肉200g
竹子笋（去衣后）200g
辣椒粉2勺子
生抽一勺子
做法：
冷水泡好的腊肉，用开水煮8-10分钟，捞出洗干净待用。小竹子笋洗干净，备用。
腊肉切薄片，尽量匀称些。竹子笋斜刀切片。
倒入油后直接放腊肉爆炒出油渍后再加笋
笋加到一起，来回翻炒10次左右，放辣椒粉
加入辣椒粉后，再加入蒜叶，接着加一勺生抽调味，重口味的亲可以加味精鸡精之类
所有调料和配菜全部加入后，待蒜叶熟后就直接出锅了
一碗香喷喷的笋子腊肉出锅
再来一张～
香菇白菜饭
介于炒饭与泡饭之间。我喜欢黏黏的，所以不怕水多。
用料：
10朵香菇
半棵奶白菜
剩饭
姜片
酱油蚝油
做法：
准备
1. 新鲜香菇切小块，盐水泡，不加盐应该也行
2. 奶白菜横切，每圈大概半至1公分厚，泡水中
3. 开锅前沥水

炒
1. 开锅，猛火下油，下姜片爆炒
2. 下香菇，炒热后下奶白菜，炒匀后加酱油，盖上锅盖焖一会儿。
3. 炒出水汁后下剩饭，打散后盖锅盖焖
4. 焖得差不多就开锅，再加些酱油和蚝油
开吃！
韩式炒年糕
用料：
适量年糕
1个鸡蛋
3/4块鱼饼
几片白菜
适量泡菜
1个番茄
适量金针菇
1/4块豆腐
适量勺韩式辣酱
1-2条鸡胸肉
适量勺蜂蜜
适量盐
1/4个洋葱
做法：
总体材料在这里
鸡肉用料酒和盐和黑胡椒腌制一下 将蔬菜切好准备 年糕和鱼饼选煮一下并用冷水泡着
锅子热油下洋葱和鸡胸肉炒香
加入番茄和金针菇 这时番茄会出水 之后加入一点泡菜炒香 然后加入一些清水煮沸
煮沸之后加入豆腐 鱼饼 并且加入韩式辣酱和淋一圈蜂蜜
最后倒入年糕煮到稍微收汁即可
电饭锅盐焗鸡超级简单
昨天突然想起大学时室友用电饭锅做盐焗鸡腿，于是想来试一下能不能成功！我是做饭渣渣，也成功了，看一次就会的盐焗鸡。本人不喜欢葱姜蒜，所以配料很少非常简单。
用料：
适量，大概12g盐
半只鸡
做法：
把鸡肉洗干净，取适量的盐，我没有称重，大概估计有12g，均匀地把盐抹在鸡的里里外外，然后给鸡按摩按摩哈哈，促进吸收
电饭锅擦干，把鸡放进去，按下电饭锅的煮饭键，等电饭锅自动跳，把鸡的水分焗干
电饭锅第一次跳了之后，打开电饭锅倒进大半碗水（凉水热水都行），我是用凉水，第二次按下煮饭键继续焗，等电饭锅自动跳，拿筷子戳一下，很轻易戳进去就是熟了，不熟的话就很难戳或者还能看见血丝，可以继续加一点水再按下煮饭键继续焗。
成品，轻易撕开的盐焗鸡。
凉拌菜
用料：
1根芹菜
3根腐竹
1根胡萝卜
少许盐
少许鸡精
少许醋
少许生抽
少许香油
少许白糖少许
少许老干妈
少许花椒油
做法：
将芹菜～腐竹（提前用水泡发）～胡萝卜～洗净切段～入沸水滚一下～（根据各种不同食材和口感要求依次下锅煮）
建议：腐竹要时间久一些好～
将煮好的菜捞出过凉水后放到冰箱备用～

将调料准备好后，把菜和调料搅拌均匀（花椒油和老干妈选二者之一即可）
蚝油焖饭 电饭锅版
用料：
根香肠
克油
勺生抽
根胡萝卜
个土豆
杯大米
勺酱油
克糖
克盐
勺蚝油
克平菇
做法：
淘米，鲜香菇洗干净后切块，腊肠切片。香葱切小段。
切胡萝卜丁土豆丁平菇丁均匀的铺在米饭上加入油，生抽蚝油适量，加入平时蒸饭一样的水量，点击电饭锅蒸饭
出锅以后用小饭勺搅拌均匀
食用时可以根据不同口味加入老干妈辣酱
红豆（绿豆）冰棒
上次的酸奶冰激淋受到大家欢迎，但如果爱美的妹纸还是稍嫌热量高的话，就试试这款更低卡的冰棒吧！味道也是夸拉拉…
用料：
250g红豆或绿豆
1000ml水
适量糖
可酌量炼奶
做法：
豆子清洗干净后加水煮。用明火或电器设备都可以，我用养生壶比较方便，煮约40分钟
把豆子煮熟煮透一点
煮好后把水沥出来
豆子水很有益处哦，可以加些许糖放着慢慢喝，红豆补血与利尿，绿豆清热解毒
豆子放进料理机，加入适量细砂糖和炼乳，炼乳可不加，但加了口味会更棒
高速搅打成如图糊状，记住，不用加水的！因为豆子已经煮透自带水份了。
装模冷冻。就是这么简单！既有豆子水喝又有冰棒吃，全家人都合适，最适合炎热的夏天
这是绿豆的
牛肉胡萝卜包
用料：
400克面粉
190ml温牛奶
牛肉
胡萝卜
白糖
盐
7ml（酵母稍稍多一点没关系）酵母
老抽
生抽
葱
油
肉桂粉
自制山楂粉
生粉
做法：
温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来
将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状
接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了
肉自己剁或料理机打、胡萝卜剁小粒、葱切葱花，尽量取葱白部分
剁好的材料，加入适量盐、老抽、生抽（多少看自己喜欢），再放一点肉桂粉及山楂粉，生粉，还有一点白糖
加入适量色拉油（稍微多一些，因为牛肉比较精），拌匀，馅儿拌上劲，馅儿放冰箱冷藏之后再包~
将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看
取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿。、一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯。收口。有两种，一个是碗口形，还有一种是是奶嘴儿形，我今天这个是碗口形的
11、包好的包子 可以用胡萝卜切个小三角形   插着  跟其他馅儿的包子做个分辨
蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵
冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。 蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸
网红猫耳朵 嘎嘣脆 追剧小零食
近期受新冠肺炎影响大家都在家闷的发慌，据说网民都变厨子了👩‍🍳，我也不能闲着，每天研究各种美食，必须给你们出这款低卡的追剧小零食，我做了烤箱版和油炸版，嘎嘣脆，一片一片停不下来，带你重温儿时的味道🤣
哈哈，一不小心暴露了年龄……
用料：
-白色面团食材
130克（a）低筋面粉
50克（a）牛奶🥛
15克（a）白砂糖
10克（a）玉米油
2克（a）盐
-红色面团食材
130克（b）低筋面粉
50克（b）牛奶🥛
30克（b）红糖
10克（b）玉米油
2克（b）盐
适量花生油
适量蜂蜜水
做法：
先和白色面团，把a食材全部放入一个大碗里，用筷子把面粉搅拌成絮状后再下手揉成偏硬光滑的面团，盖保鲜膜。
揉红色面团，用全部b食材，做法相同。都揉好后放入一个大碗里盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好之后把两个面团分别擀成大小一致厚薄均匀的薄片。
白色面片上刷少许蜂蜜水，把红色面片盖到白色面片上，把边缘捏合好，盖保鲜膜松弛10分钟。把面片再次擀薄一些为了好卷，在红色面片上刷一些蜂蜜水，从下往上卷起来
就像这样，一定要刷蜂蜜水更好贴合而且要卷紧点不然后期会散开。
可以中间切开，太长冰箱放不开
分别包上保鲜膜放冰箱冷冻2小时左右，冻硬后拿出来切薄片才好切，不冻硬切不了。
切好的薄片整理好造型摆好到烤盘上，一定要薄，越薄越脆，太厚了烤完会硬。
放入烤箱中层，上下火150-180度，烤10-20分钟，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，快到时间最好看着点，上色太深了盖锡纸或者关火。
烤好装盘，香香脆脆甜甜的，吃不完可以密封保存，转天吃更脆。
听声音，嘎嘣脆，我这片切厚了，要比这个再薄一半。
另外油炸了一部分，热锅倒花生油，插一根筷子冒泡的时候，把猫耳朵一片一片的放进去，先不要翻，等它自己漂浮起来再用筷子翻面，炸到表面微黄或金黄后捞出控油，晾凉后吃会很脆。
这是油炸的，中间的缝隙就是面皮没卷紧的原因。
听声音，放凉后吃也是脆脆的。
这两个对比了一下，烤箱烤的低卡酥脆，甜度刚刚好，第二天吃会更脆。油炸的吸油比较多，吃起来香味会比较浓，看个人喜好选择。
哈哈我都爱，小孩子才做选择，成年人全都要……
香辣牛肉酱（简单易学）
简单易学的香辣牛肉酱，配上面条，美味
配米饭🍚绝佳
用料：
200克牛肉
5勺黄豆酱
2片姜
4瓣蒜
1/4个洋葱
50克花生
10个小米辣
1勺孜然
做法：
准备食材，姜忘照上了
牛肉切沫，洋葱切碎，姜蒜切沫，辣椒切成小段
锅中倒油小火炸花生米，炸熟后捞出备用
先炒牛肉，炒至变颜色
放洋葱，姜末
依次放入黄豆酱，小米辣，孜然，蒜末，花生
出锅
羊蝎子火锅
用料：
【过水】
3斤羊蝎子
5片姜片
5瓣蒜瓣
3勺料酒
【炸葱油】
1/4个洋葱
1根芹菜
【炖羊蝎子】
3勺郫县豆瓣酱
5片姜片
5瓣蒜瓣
1/4个洋葱
1根芹菜
半根大葱
2块桂皮
2个八角
2片香叶
2个干辣椒
30粒花椒
适量小茴香
3勺生抽酱油
2勺老抽酱油
2勺料酒
1勺红糖
2块腐乳
1勺盐
2勺味精
做法：
1、羊蝎子提前泡1小时，清洗干净。
2、冷水下锅，加入5片姜片、5瓣蒜瓣、3勺料酒。
3、开锅后会有很多浮沫，用勺子撇出。
4、直到汤变干净。
5、捞出羊蝎子备用。
6、煮羊蝎子的水盛出备用。
7、锅里倒油，下1/4个洋葱和1根芹菜段炸香炸至金黄，捞出不用。
8、葱油中加3勺郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
9、依次加入1/4个洋葱、1根芹菜段、半根大葱段、5片生姜、5瓣蒜瓣，炒香。
10、加入2块桂皮、2颗八角、2片香叶、30颗花椒、2个干辣椒、适量小茴香，继续炒香。
11、将煮羊蝎子的水倒回锅里，加入羊蝎子。
12、加入1勺盐、3勺生抽酱油、2勺老抽酱油、2勺料酒、1勺红糖、2块提前捣碎的腐乳。
13、大火烧开，转小火炖1个小时。
14、时间到，加入2勺味精，出锅。
青萝卜造型馒头
孩子不爱吃青菜 主食 一款青萝卜馒头轻松解决😂
用料：
400克面粉
适量酵母
1把菠菜
做法：
菠菜洗净榨汁 取300面粉加适量酵母和成绿色面团 取100克面粉加适量酵母和成白色面团 面条排气揉至光滑
揉至光滑后不用发酵（发酵后不好整型）绿色面留出20克 其他的直接擀成长方形
白色面团滚成圆形长条 长度和绿色面一样长
把白色面团放在绿色上面 粘点水
绿色面包裹住白色面团捏牢
整型
用刀均匀的切成十份
切完之后这样
最关键的来了 萝卜好不好看 全靠整型了 拿起一块面团用手虎口的部位 把绿色面团向上收口整成圆形 
整型视频 5岁女儿帮忙拍的 有点晃眼 忽略我手上的面粉 着急整型 和完面没来得及洗手 大家将就看😂
整完后这个样子
把留出20克绿色面擀成面皮 切成细条 准备做叶子
拿5根面条捏住放在萝卜底部用牙签按进去
按进去这个样子
其他的也按这个步骤整形 期间注意用保鲜膜盖住 不要干皮了
整完后的样子是不是萌萌哒
垫上油纸 放锅内发酵30分钟
发酵完成
软软胖胖的 开火蒸15分钟
关火焖5分钟 出锅 蒸熟后颜色有点变淡
回弹很好 怎么捏都不瘪
无美颜无滤镜的小萝卜是不是萌萌哒
西芹炒羊腿肉
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房
用料：
羊腿肉
西芹
烤肉酱
黑胡椒
做法：
将羊腿肉去筋切片儿 加入少许料酒 加入烤肉酱 黑胡椒腌制
锅热下油  将芹菜炒熟铺盘儿
锅内留少许油  将腌制好的肉片翻炒变色 加入少许盐即可
鸡腿肉烧土豆丁
用料：
2只或3只鸡腿肉
一个土豆
葱姜蒜八角
一个小米辣或红椒
做法：
鸡腿肉去骨切丁洗净，土豆切丁，用凉水泡一下，葱姜蒜切好备用
鸡肉冷水下锅焯水捞出
锅热后放油，放葱姜蒜，八角炒香，放几粒花椒炒香后下鸡肉，鸡肉炒干水汽后下土豆丁
翻炒均匀后放一勺豆瓣酱
这个时候可以用小火慢炒，能炒出酱的香味，然后喷点料酒，再加一勺生抽
炒匀后加水，刚没过土豆就可以，这个根据土豆的软烂程度来加水，建议用荷兰土豆，荷兰土豆更容易熟，而且还软糯
快熟后根据自己的口味先尝一下，适当的加盐，再加点鸡精，加点13香粉，加点红椒圈和葱末
我这个汤汁刚刚好，又没有多余的汤汁，而且又不干，喜欢汤汁多一点的，可以多加一点水，到最后大火很快就会收干的
【微体兔菜谱】凉拌海带丝丨酸辣爽脆的夏日凉拌菜
海带是一种营养价值很高的蔬菜，除了众所周知的富含碘元素外，热量还很低。这道凉拌海带丝，口味是酸辣的，特别适合夏天食欲不振的你哟，还不用担心长胖，赶快试一试吧！
用料：
500g海带
6个大蒜
3个干辣椒
适量香醋
适量辣油
适量香油
适量盐
适量糖
做法：
准备食材。
将海带丝冲洗浸泡20分钟，去除多余咸味。将冲泡洗净后的海带丝改刀成一口即食的长短，方便入味也方便食用。
锅中倒水烧开，放入海带丝烫熟后，捞出放凉。
将干辣椒切成小段。
大蒜拍一下切成蒜末。
锅里倒入辣油，放入干辣椒，将辣椒的香味炒出来后备用。
往海带丝里加入两大勺香醋。
放入一小勺盐，两小勺糖，搅拌均匀。
放上切好的蒜末，淋上滚烫的辣椒红油，最后加入少许麻油增香即可。
夏日必备凉菜！
【蒸蛋糕】无称！无烤箱！无打蛋器！徒手做一只鸡蛋糕！矿泉水瓶打蛋器
这不是一个严谨的蛋糕
如果你空降一个没任何烘焙设备的厨房
或是还在蛋糕界的边缘小心试探
不妨和淘米一起
用一个矿泉水瓶
从用筷子打鸡蛋的原始世界
迈向崭新的新石器时代！
用料：
3瓶盖（约10g）面粉
3瓶盖（约10g）油
2瓶盖（约7g）现挤橙汁（或牛奶、水）
1颗鸡蛋
2瓶盖（约7g）糖
做法：
往一个干净的小碗
舀入3矿泉水瓶瓶盖的面粉
再舀3瓶盖的油
原谅我用瓶盖作计量单位
因为它是每家手边都很好能找到
而且型号都差不多的量度
不需要筛网用一只饭勺就很快能把它们搅匀啦！
家里有橙子或者橘子
挤出2瓶盖的橙汁
如果没有就用牛奶或者水代替

只是柑橘类的水果能平衡鸡蛋的部分腥味
接着用饭勺
很轻松就能把它们搅匀成为一个整体
水类和油类的混合很微妙
一开始恰好搅匀的状态
再继续搅拌又会变得粘稠
油再次分离出来疙疙瘩瘩的

所以搅到上一步的状态就好
不要搅拌过度啦~
找一个无水无油无水无油无水无油的盆
敲一颗蛋清进去
我们一会儿用
（记得鸡蛋的外壳也要洗好擦干呀）
敲出来的蛋黄倒入刚刚的面糊
用饭勺搅拌均匀
按这个油-粉-水-蛋顺序
不需要蛋抽
就能轻松搅匀蛋黄糊
蛋黄糊部分竣工
现在来对付蛋清
拿一个矿泉水瓶
里外都擦干水份擦干水份擦干水份
先沿着底部剪一小圈
再沿着楞剪成一竖一竖的
稍微弯一弯
我们就得到了一朵菊花

我剪了34楞
因为齿数多
这个DIY打蛋器的效率
比超市卖的不锈钢的手动打蛋器
不是快一点半点
用它抽蛋清15秒
蛋清就被我们打晕吐泡泡了
加入两瓶盖的糖
注意装糖的瓶盖
也是干净的无水无油的呀✨
再继续打1分钟
我们就能获得了一盆摩丝
直逼电动打蛋器的时速

菊花头的打蛋效率虽然很高
但毕竟是手动
所以单人作战
对付一头蛋清最为舒爽
一次歼灭多头蛋清可以考虑多人接力赛
再稍微打1-2分钟左右
打到坚挺的小勾勾
你看碗四壁上的小勾勾
它们都很坚强
就可以了

此刻就像小时候
刚抄完数学作业的手
满满的成就感
和恰到好处的酸
抖一抖
就还能再抄份语文作业
我们把粘在菊花上不下来的勇士
铲到蛋黄糊里
翻拌均匀
再把它们一起倒回蛋清的盆
不要省懒
先让那批勇士们和蛋黄糊搏斗后
再一起回归蛋清营
才比较容易拌匀不容易消泡

如果是第一次做蛋糕的小伙伴
要注意一开始不是竖着搅拌
（你想啊，竖着花圈搅合，下面的蛋清还是在下面）
想着把压在下面的蛋清
翻上来
哪里不匀翻哪里
慢慢地
我如此不娴熟的手
也可以把蛋黄蛋白翻成一个整体
我们把完成的蛋糊
倒到一个小碗里
磕平表面
盖上一张保鲜膜
蒸三十分钟
这样里面的水蒸气不会侵袭蛋糊
它才能安静的长高

质量好的保鲜膜是可以耐高温的
但是和我一样资深惜命的小伙伴
可以不用保鲜膜
给它穿一个带盖子的碗
它也能在里面乖乖的长高
蒸好的荡糕
又长高了好一节
不要太兴奋
我们的手总是快不过它回缩的速度🌪

立刻揭开保鲜膜
磕一下再倒扣翻过来
天下武功 唯快不破
尤其是穿外套的那一碗
要像南方冬天
掀开被窝套上秋裤一样伸手矫健一气呵成💨！
没有倒扣或没及时倒扣的蛋糕
会恢复它的出厂设置变回瘪瘪的
倒扣放凉了的蛋糕
我们沿着四周轻柔地下按
把它掏出来
弹性和蓬松度都很好
不要嘲笑我上一步掏残了
给碗抹油防粘
那样会喜提一只平头小矮子
只要小心翼翼地掏
它就是最圆润的那只糕🐣
打个码就能让它从
看起来一块钱四个
变成四块钱一个

嘿嘿🐥
我们的糕比它最初的模样成长了不少

我用的是普通中筋面粉
（有低筋面粉更优）

家中常见的其他粉类
视频的3:07之后
也有其他粉类做出来的效果参考
糯米粉、粘米粉、玉米面、淀粉
喂！一只鸡蛋做的蛋糕够吃几口啊！

（en....要是做得开心又好吃，以后再出一下对付几只鸡荡糕的方子，好不好？ε-(´∀｀; ）
醋溜土豆丝
用料：
2个土豆
4勺醋
4瓣蒜
2克盐
做法：
土豆洗净，削皮，切细丝，清水投洗。
切蒜片。
炒锅热油，放入土豆丝翻炒，至变黄变软，加醋加盐加蒜，若粘锅可以加少量水，炒至土豆丝变软即可。
秋季润燥汤
用料：
苹果
雪梨
北沙参
玉竹
炒薏米
无花果
枸杞
银耳
鸡脚
猪展
做法：
👅苹果雪梨汤
＃苹果/雪梨/鸡脚/猪展/北沙参/玉竹/炒薏米/无花果/枸杞/银耳＃
炝拌草菇
那些会自娱自乐的人总是那么讨人喜欢，宛如我特别尊敬而且喜爱的草菇——自己的味道就非常可口，而与其它食材搭配当然也有滋有味。
用料：
黄甜椒
草菇
红甜椒
米醋
料酒
（美极鲜最好）酱油
糖
白胡椒粉
鸡粉
花椒
香油
（或其它味道很淡的油）玉米油
做法：
草菇洗净。做开水后，放入草菇大约煮几分钟。(抱歉,当时没看表,只是感觉煮的时间不多,也许是更长时间,嘿嘿,反正多煮会儿也没关系啦.)
草菇捞出，一切为儿。彩椒切成小片
根据口味，将米醋、料酒、酱油（美极鲜最好）、糖、白胡椒粉、鸡粉倒入碗中调成汁。然后将彩椒和草菇混合，将料汁倒入备用
将一勺香油一勺子玉米油倒入勺中，放入花椒粒十几颗，用中小火慢慢加热出香。香味浓郁，而花椒不要变黑为最好
趁热将油浇入草菇和彩椒中，迅速拌匀
低碳生酮微波炉面包
没有烤箱，微波炉也可以做小面包，低碳水，营养丰富，很快手。配合各种抹酱或者配料更好吃。
用料：
20克椰子面粉
10克洋车前子壳粉
1个鸡蛋
1克泡打粉
一点盐
60克水
做法：
混合所有的粉类
打入一个鸡蛋，搅拌至吸收
倒入水，搅拌至成为一个面团
微波炉高火三到五分钟，以检查一下面团差不多干爽了就可以了，不要太湿也不要太干。
因为是椰子面粉做的，直接吃略微有点干噎，但是也挺好吃的，这次配的牛油果鸡胸肉丝抹酱，面包陪着吃更好吃。
自制方便快捷营养的虾皮粉高钙
自己带宝宝没有太多时间给他做辅食，春季又是补钙的黄金时期就想到虾皮了，这个包包咬不碎，有的宝宝又挑食这个就是神奇了，往饭里一拌就好了哈哈
用料：
多少随意按自己需要虾皮
做法：
清洗虾皮多洗几次泡一下去盐分，可以买无盐的
这一步忘记拍了，洗好控干放入不粘锅炒，不粘锅哦，炒到虾皮完全干松
倒入研磨机打磨，多打几次，越细越好
打完后在回锅翻炒一下，粉全部散开就好了
摊凉，装入密封瓶子里防潮
可以美美享用了，拌粥，拌饭都可以挑事的宝宝拌饭里更本吃不出来我就是这么做的
清水炖猪脚
用料：
1只猪蹄
适量盐
做法：
虽然写的是一只猪脚，但我买来会洗净，分成四份，保鲜袋冷冻起来。每次取一份来煮。
洗干净的猪脚放入电高压锅
放清水没过猪脚
放适量盐
盖上锅盖，选择煲汤选项，开始煲汤
等高压锅气放完，就可以盛出来吃了
香菜牛肉【超级嫩百试不爽】
家里有香菜和牛肉的重度爱好者，经常做这道菜来吃，超级下饭，而且牛肉嫩滑Q弹。

适合新手，不用全程大火爆炒。

不喜欢香菜的，也可以用这个方子腌制牛肉做别的菜。

香菜、辣椒的量都可以根据自己的口味来哈
用料：
300克牛肉
一把香菜
4个杭椒
1块姜
3瓣蒜
10粒（可不加）花椒
1小勺淀粉
适量老抽
1勺生抽
适量蚝油
适量盐
3克（有了更嫩）小苏打
做法：
【准备材料】挑选一块好牛肉很重要，最好是能去菜市买新鲜的吊龙伴，可以让相熟的摊贩挑选，就是肥瘦相间的那一块，在牛骨盆夹缝中，这块肉怎么炒都很嫩。图中的是网上买的腱子肉，筋膜就会比较多，吃起来会有点韧劲。
【切肉】把牛肉逆着纹路切薄片，怕刀工不到位，可以先冰箱冷冻半小时再拿出来切，尽量小片薄片。
【腌制牛肉】切好之后先放小苏打，放一瓷勺水，用水抓，让牛肉把水吃进去，肉质更嫩。再加入盐、老抽、料酒，用手抓两三分钟，直到牛肉全部吸收调料，充分入味。
【腌制牛肉】淀粉先在小碗里放点水，用手搅匀，倒入牛肉中，用手抓一会，直到牛肉全部吸收，抓到有点粘手就可以了。（图中直接放干淀粉不好，容易不均匀）
【腌制牛肉】重要的一步来了！先加一点油搅拌一下，然后再加入可以浸泡着牛肉的油，放置一旁腌制十分钟即可。（放冰箱冷藏一夜也可以）
【准备配料】姜切片，蒜切大粒（图中忘了拍蒜），杭椒先切圈，然后乱切几刀切碎就行。
【准备配料】香菜杆子和叶子摘开，如果赶时间，直接横腰切断就行，香菜杆子记得切成小段，然后都沥干水。
【开始上锅】锅烧冒烟了下油，多放点油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几十秒，变色了马上出锅！！千万别完全炒熟，稍微变色了就行！要不就老了！
【上锅】把牛肉盛出来，这是因为忙着拍照，稍微老了一点……如果后面的菜想清亮一下，锅中的油就全部倒掉，如果想省点油，就留下一部分……
【上锅】我换了一锅新的油，这次的油不用和上次一样多了，同样锅冒烟了放油，小火，放入一小把花椒炸出香味。注意是小火，大火了花椒会糊。你闻到花椒香味了，就可以关火，花椒捞出来扔掉。（不喜欢花椒味，这可以省略）
【上锅】重新开小火，姜蒜爆香，闻到有香味了就进行下一步。
【上锅】加入杭椒，小火炒香。
【上锅】依旧小火，加入香菜杆子，慢慢炒，用锅铲按压它。
【上锅】小火，香菜杆子炒软了之后，加入生抽，继续炒匀。
【上锅】继续小火，加入牛肉、香菜叶子，蚝油，开大火（超大的那种），沿着锅边淋料酒，然后开始疯狂翻炒几十秒，不用等香菜完全软掉的时候就关火！接着利用锅的余热，把香菜叶子炒软就可以出锅啦！
包菜粉丝炒鸡蛋
用料：
半颗包菜
2个鸡蛋
2勺蚝油
1勺生抽
1把龙口粉丝
4粒蒜头
适量盐
做法：
龙口粉丝冷水泡软即口，用厨房剪刀，剪短一些。
包菜切半，切丝。
取2颗鸡蛋，打散。（中途放一点温水继续打一会，鸡蛋会更嫩滑）
起油锅，下鸡蛋。用中火，火不能大，火太大会翻车。
鸡蛋煎好，直接在锅中用锅铲切散，然后盛起备用。
起油锅，下蒜煸香。
先倒入包菜炒至断生。
接着再倒入粉丝。
倒入鸡蛋。放蚝油，生抽，盐调味。
出锅。
麻辣冒菜
用料：
适量盐
1勺醋
1小块姜
10只泡红小米椒
若干（根据自己爱好买）菜/肉
1颗蒜
2勺老抽
1勺郫县豆瓣
1/5包火锅底料
1勺白糖
20粒花椒
1勺（根据口味可以再加）花椒面
1勺（根据口味可以再加）海椒面
做法：
备好喜欢吃的蔬菜，肉。
蔬菜根据自己喜好切形状
准备炒底料需要的东西
1.将大蒜，生姜放料理机打碎。
2.大葱切段
3.香菜，小葱切段
4.泡红小米椒切碎
5.1/5火锅底料



炒料
1.冷锅放油
2.油热关小火，加入郫县豆瓣酱一勺，泡小米椒，大葱段，大蒜姜末，花椒颗粒炒出香味红油
3.加入1/5火锅底料炒一下会
4.加入适量开水
5.放八角大料这些，我一样放了一颗
6.加入醋，酱油，白糖，辣椒面，花椒面
7.水开后再熬几分钟，以便把料的香味熬出来
煮菜，肉肉
根据熟的先后顺序下锅


煮熟起锅
煮熟后加入盐，搅拌均匀，盛入盆中，加入香菜段和小葱段

配碗大米饭，开吃。
坛肉
东北坛肉，简单易学
用料：
克五花肉800
个八角2
勺料酒2小
片姜片4
勺蚝油1
勺腐乳汁1大
克冰糖一小把
勺酱油1
片香叶5
块桂皮1小
克盐
做法：
先把肉焯水，控干水分，洗干净捞出，然后锅里到一点油，把肉放里炒出油，炒出一些油够用以后把肉拿出放盘子里
这就是炒出来的油
肉拿出以后放冰糖，熬化了，熬制褐色，肉下锅翻炒，然后肉挂上糖浆以后放入腐乳汁，放入葱姜蒜片继续翻炒，然后放入八角大料桂皮香叶在继续炒，最后放入酱油料酒翻炒上色以后放入水莫过肉，小火炖一个小时就差不多熟了
也可以放几个熟鸡蛋，鸡蛋煮熟以后划几刀放入！
香坏舌尖的阳春面
做阳春面的重点在于调汤。
用料：
1份面条
1克猪油
1勺生抽
1克盐
1克葱花
2瓣蒜
3片姜
1根香菜
碗面汤
做法：
面条煮熟捞出，盆里可放点凉水防粘。
面汤的重点是用热油浇。
第一步：葱姜蒜切片，香菜切段，放入生抽、醋、盐、花椒水。
第二步：猪油入锅，加热，稍冒烟时浇在料上。
第二步：加入煮面条的汤。面汤就做好了。


第三步：面条盛碗里，加两勺汤。
趁热吃，凉了就不好吃了。
凉拌胡萝卜
夏天热，来道凉菜，配个粥，胃口大开。
用料：
1根胡萝卜
勺香油
克盐
3瓣大蒜
做法：
胡萝卜切丝，均匀撒上盐，腌制15分钟。

将蒜切成沫，备用
将腌制好的胡萝卜用水冲洗，晾至2分钟，放入碗里，倒入切好的蒜沫
将香油，或者其他油加热，倒入盛胡萝卜的碗中，立即搅拌均匀。
根据自己的口味，可放置冰箱冷冻几分钟，胃口更好。
超简单❗️蛋饺芝士帕尼尼
这个idea想了很久了，终于付诸行动，某人说是很特别的好吃的～

原材料非常简单！真的啥都不用会，会组装就行啦！


方子材料为一人份
用料：
2片吐司
2个蛋饺
2片芝士片
做法：
先准备好所有的原材料
蛋饺先煮熟（建议外面买的蛋饺用水煮），微波炉也可以，外面买的蛋饺味道会比较重，怕太咸
然后按照  一片吐司吐司—芝士—两个蛋饺—芝士—另一片吐司的顺序组装好
放入加热好的帕尼尼机，等待上色就好了
上色啦
看看这个，芝士控一定喜欢哈哈哈哈，我自己都超爱吃
上校鸡块 鸡胸肉鸡块 让鸡胸肉好吃起来的方法 一
俗话说的好，世上没有丑女人，只有懒女人。当今社会，美女都是靠自我管理出来的，除了懂得妆点保养自己，更会靠吃和运动来维持自己的状态。

不会化妆，我可原谅你，毕竟现在多推崇原生态；不愿出去玩，我也能理解你，或许你只想做一枚安静的美女纸；但如果你连吃都没有兴趣，那我就不能理解了，毕竟民以食为天。

对于我来说，身材管理如果仅靠节食不能吃，那就是生无可恋。所以身为一名不怎么靠谱的吃货，不仅要get到地毯式搜索美食的技能，还要懂得如何自己制作吃的健康的美食。

首先这个对比快餐要来的健康，另外食材靠谱，最重要的是味道还不赖·~~
用料：
鸡胸肉
少许料酒
少许盐
少许生姜末
一勺橄榄油
一个鸡蛋清
少许淀粉
做法：
将鸡肉切成鸡茸，有点耐心。越细越好，如果有料理棒也可以直接打成鸡茸，但有些许鸡丝的感觉也不错呢。
将鸡蛋清、姜沫、生粉、料酒、盐倒入鸡茸，顺时针搅打，可以略湿，煎后口感不会太干。
生姜切末 要越细越好
现在你只需要充分的搅拌均匀，让调料渗透进肉里。如果你不怕，可以取一点舌尖试试味，更高阶闻闻便知。
热锅后倒一些橄榄油，把鸡茸摊成鸡饼，先大火煎个几秒后转中火煎至两面金黄出锅。出锅前大火再煎制片刻，逼出油分。
用厨房纸吸掉多余油分
切成小块状摆盘，可以看到汁水瞬间冒出哟！
完成，摆盘。
完成，摆盘。
苏式鲜肉月饼（零失败）
中秋佳节，总想应景做做月饼。做过了提浆、冰皮、玫瑰酥皮的，怎么有点新意呢？于是就计划做做这款苏式鲜肉月饼。某人问：鲜肉月饼和馅饼有什么区别？这个……🤔
用料：
肉馅
220克猪肉馅（肥瘦相间的更香）
60克榨菜（不可少）
适量葱花
适量姜末
1克盐
一勺（普通家用勺子就行稍微多点少点不影响口感）料酒
一勺半（同上）一品鲜酱油
20克糖
适量（提味用，根据个人口味，口重的可以稍多点）黑胡椒粉
15克熟白芝麻
水油皮
210克普通面粉
20克糖
60克猪油
70克水
油酥
135克低筋面粉
67克猪油
表面装饰用
一点点蛋液（最好是蛋黄液）
适量白芝麻
做法：
葱切碎，姜切末，榨菜切碎。
加入肉馅中
加入各种调料，拌匀。多搅拌一会儿，让肉馅成团，便于包裹。
水油皮材料混合，揉成面团。（现在多揉一会儿，裹入油酥的时候好操作）
油酥材料拌匀，揉成一个面团。
两个面团醒发30分钟。
两个面团分别分成十五份，这个步骤忘记拍了。
取一块水油皮擀开，包裹一块油酥。
像包包子一样收口。收口向下，静置20分钟。。（为了一会更好操作）
收口向下擀开，成长条形。然后从一头卷起，卷成卷。
十五个都卷好，盖上保鲜膜，静置20分钟。
竖着放，再次擀开，卷起。静置20分钟。
取出一块擀开，包入肉馅，收口向下，略微压扁。
刷上蛋黄液，撒上白芝麻，装饰。
入烤箱，200度，烤制30分钟。
出锅，摆盘。
成品
剖面
鲜肉月饼＆抹茶蛋黄酥
俄罗斯提拉米苏（又叫梅朵维克，就是蜂蜜蛋糕）
这个蛋糕叫 Торт “Медовик”（Tort Medovik），音译可以是“梅朵维克”蛋糕，意译就是 蜂蜜蛋糕，最近网络爆红，根据网上的帖子自己改版的，颜色浅了，蛋糕层厚了，但是味道很正。
用料：
蛋糕部分
200g糖粉
100g黄油
30g蜂蜜
2个鸡蛋
10g苏打粉
300g低粉
奶油部分
200g黄油
200g淡奶油
100g核桃仁
做法：
来个合照，黄油没放全哈
把黄油，糖粉，蜂蜜放到碗里，隔水加热，搅拌，直到全部溶解，大概5分钟。
完全溶解的状态。
添加苏打粉，继续搅拌到完全溶解，大概1分钟。
搅拌完成
把碗可以从锅里拿出来啦，把鸡蛋打到碗中，用蛋抽搅拌均匀。
鸡蛋打完啦。
筛入低粉。搅拌均匀，这块粘性比较大，我是拿手直接抓匀的=_=
搅拌均匀了，拿去冰箱冷冻吧！大概30分钟左右，现在开始做奶油部分。
黄油室温软化，加入淡奶油，打发。
打到纹路不消就好了。
面团冻好了拿出来分成8份，撒点面粉，避免沾手。
我是在锡箔纸上擀的，听说硅胶垫上效果更好，可以试试，用擀面杖擀成薄皮。
我拿了一个8寸蛋糕活膜的底，也可以用其他的，拿叉子刮一圈。
中间拿叉子扎洞，我是从左到右，再从上到下的扎，然后空白部分再扎扎。
烤箱预热200度，中层，5分钟。边角料留着哈，8个都烤完，放在一边，冷却。
把8个蛋糕饼都考完了，用搅拌机把核桃仁搅碎，也可以用擀面杖碾碎。
把蛋糕饼的边角料也搅碎。
磨成粉。
把核桃碎与蛋糕碎搅拌在一起，核桃有油的话就上手吧，抓一把搓搓就混一起了。-_-#
拿一个冷却后的蛋糕，往上面涂奶油，一定要冷却，不然奶油会热化了。
涂完奶油往上面撒核桃蛋糕碎。然后再放蛋糕继续重复，直到最后一层。
最后一层碎撒的多些。放冰箱冷却5小时以上，怕吸附冰箱异味的可以给它套个保鲜袋系上。
最后切蛋糕要俩手往下压着切，不要来回磨。完成✅
草莓乳酪花环泡芙
直径18厘米圆形泡芙花环一个！！


我是山寨川上文代的圣多诺黑，因为觉得那个太复杂了，就改了下手头现有材料。
用料：
酥面团
100克低筋面粉
50克黄油
一个蛋黄
15克冷水
泡芙面糊
75克低筋面粉
55克黄油
两个蛋（室温）
65克牛奶
一撮盐
乳酪奶油夹馅
150克奶油奶酪
100克淡奶油
焦糖
150克白砂糖
30克水
装饰
适量草莓
做法：
酥面团所有材料放一起揉成一个面团，擀成比18厘米模具略大一点的圆形，用叉子扎洞，包保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
泡芙面糊材料中黄油，牛奶，盐放锅里煮到沸腾，离火加入面粉，搅拌均匀，再开小火搅拌到面糊有点粘锅底（不要用不粘锅），关火。分两次加入鸡蛋，搅拌均匀，刮刀铲起来有倒三角垂落即可。
酥皮从冰箱取出，切出18厘米直径的圆形，烤箱200度15分钟，取出冷却备用。
在酥皮上挤一圈泡芙面糊。挤在边缘内侧1厘米处，因为烘烤时会膨胀。并在烤盘边上挤直径2厘米泡芙20-25个。记得留间隔！
剩下面糊薄薄挤在圆圈中间。200度13分钟后转180度10分钟。取出小泡芙放凉备用。大泡芙继续放烤箱，200度20分钟左右，烘烤时记得观察一下，上色就取出来吧。
水和白砂糖上火熬到琥珀色，坐入冷水中！（不然会真的焦掉发苦。。）
小泡芙沾焦糖液，将沾了焦糖液那面放在烤盘纸上冷却。
制作乳酪奶油。将奶油奶酪室温软化打发顺滑，分次加入淡奶油，每次都搅打均匀即可。将奶油奶酪挤入每个小泡芙中。
剩下的奶酪霜挤入花环中间，都挤掉好了。
将小泡芙反面沾焦糖液，黏在花环上一圈。如果焦糖液冷了可以微波炉转几秒热了用。
中间铺满草莓，开吃！
台州风味系列：台州一绝姜汤面
在我的家乡浙江-台州，“姜汤面”是非常典型有代表性有地方特色美食。台州的孩子可能不太能吃辣椒，可姜汁却是从小吃到大的食物之一嗷！我们自信满满地说：姜汁辣不怕！！

我们东海边上的城市，海鲜吃的多，南方湿气重，历来素有吃姜的习惯！“小疫大爱”的非常时期，好推荐大家早/午餐食“姜汤面”哦，祛寒暖胃除湿气，解毒杀菌强身体，一碗解决一顿饭省心省力保健康[好的][好的]愿大家都平安喜乐[福]。

“姜汤面”不适宜晚间食用哦！女生“姨妈期”是一定推荐的，台州女人坐月子必吃食品。姜汤面重点是吃料肉，可以添加各种海鲜（蛤蜊、皮皮虾、跳跳鱼干、螃蟹…）可以添加各种蔬菜（菠菜、小青菜…），我个人最爱姜汁的原香味，正宗的是使用“姜汤”（姜片煮黄酒，三煮三晒后的姜片煎汤），我呢爱特浓口感，简单快捷的做法直接使用“姜汁”，基础款就是我的最爱！！❤️作为大台州的代表美食整理好菜谱，把美味分享给大家！
用料：
2瓶姜汁
150克五花肉
一把香菇
一把黄花菜
1小把虾干
1小把鳗鱼干
50克冬笋
1张豆皮
2个鸡蛋
适量米面
1小块隔夜饭
150g黄酒
做法：
基础备菜：香菇、黄花菜泡水发好备用，黄花菜根头要剪掉。虾干、鳗鱼干洗净泡黄酒备用。五花肉切丝，冬笋切丝，鸡蛋2个加少许盐和黄酒一定打发打散。姜汁2瓶备用。
鸡蛋要“厚”，可以借助筷子和铲子并用。
开中大火，大火煮蛋才能松软，快速叠加，让蛋层层叠叠的才够厚。
五花肉炒至表面焦黄出油，这样比较香。
黄花菜拧干水分放入锅中过油炒均匀，黄花菜油炒过才好吃😋
香菇拧干水分放入，翻炒均匀，让油爆香。
放入虾干和鳗鱼干翻炒均匀。
炒均匀锅里材料后先倒入1瓶姜汁。
第一瓶姜汁倒入后，焖煮约3分钟让所有材料吸收。
第2瓶姜汁继续倒入，不太能吃姜的请酌量添加，根据个人口味来做适当调整。
同理，倒入第2瓶姜汁后，焖煮5分钟入味。
重点来了：黄酒！黄酒！黄酒！姜汁口味辛辣刺激，微微有些涩口，关键的黄酒来了！姜汁煮沸后加入第1次黄酒约1两左右，开大火煮沸，加入第2次黄酒约1两左右，开大火煮沸，加入第3次黄酒约1两左右，通过3次黄酒炝锅后，就可以完美的中和掉姜汁的涩味。
汤汁开大火煮沸持续约6-8分钟，所有材料混合吸饱汤汁煮沸。
我习惯一次多煮一些，分装到碗里，想吃的时候弄出来就可以煮面吃了。
锅里留了料头和汤汁，加入适量清水，这时候我往锅里加入冬笋丝（冬笋遇黄酒会变苦，黄酒姜汁煮沸加清水后可以放笋丝，不喜欢冬笋也可以选择茭白丝）。
我喜欢姜汤面里放点隔夜米饭，光吃面太单调了，哈哈哈😄…
我又加了豆腐皮，把隔夜饭，鸡蛋、米面都依次放入锅里煮开。
我呢，从小就吃不加盐和其他调味料的姜汤面，已经习惯了，浓郁的姜汤自带咸香口感，让人回味悠长。我的外婆、妈妈、都是一样的口味，只爱原汤，到我就是第三代了，哈哈哈😄…这里遵循我一贯的风格，没有加盐。吃不习惯的小伙伴可以适量加入点盐和鸡精调味即可。
平日里的姜汤面图片分享！我是有多爱吃啊！用行动表白我❤️的姜汤面！
平日里的姜汤面图片分享！我是有多爱吃啊！用行动表白我❤️的姜汤面！
平日里的姜汤面图片分享！我是有多爱吃啊！用行动表白我❤️的姜汤面！懒的时候可以直接打个水煮蛋！
平日里的姜汤面图片分享！我是有多爱吃啊！用行动表白我❤️的姜汤面！加点菠菜颜色漂亮！
香橙🍊蒸蛋
用料：
4个鸡蛋
2个橙子
做法：
根据橙子大小选鸡蛋，大橙子配2个鸡蛋，小橙子配1个鸡蛋
橙子顶端切掉一块，然后用勺子挖出果肉，放入碗中待用
把果肉挤出果汁
根据橙子的大小选择搭配几个鸡蛋
鸡蛋打散，倒入橙汁，一起搅拌均匀
搅拌均匀的橙汁蛋液倒入挖空的橙子里，盖上盖子，上锅蒸，热水蒸20分钟
一定要倒八分满，要不然就会像这样，鼓出来～
香香嫩嫩，空气中弥漫着橙子的清香，吃起来的味道中又有橙子的鲜甜，老少皆宜的一道美食
排骨土豆豆角
这应该算是东北菜系吧，炖菜不管是配着米饭还是大饼或是馒头都是很搭的，粉粉的土豆，脆脆的豆角，香香的排骨，管饱的主食，美美的一顿，好（四声不是二声）吃的莫西莫西
用料：
排骨
土豆
花椒
蒜
姜
老抽
八角
糖
生抽
盐
做法：
排骨冷水泡半小时，泡出血水和异物
热锅下少许油，放姜片爆油后下排骨（也可以先冷水淖排骨，莫西莫西为了让排骨更香所以直接水浸后下锅炒了），煎至两面变色后下糖上色，然后倒生抽、清水没过排骨，放大料、花椒，老抽，豆瓣酱，烧开后改小火炖3、40分钟，时间视个人口感决定
土豆滚刀块、豆角摘好
排骨炖至20分钟的时候下豆角继续炖20分钟
最后10分钟的时候放入土豆炖
最后加盐大火汁，喜欢吃面的土豆可以把土豆收粉，盛盘出锅
荔枝覆盆子咖啡气泡水
脑洞大开的饮料，酸酸的，有点啤酒的味道哈哈哈哈，也有点氮气咖啡的感觉
用料：
100g覆盆子
10颗荔枝
250ml咖啡液
1瓶气泡水
做法：
咖啡液冷冻成冰块
荔枝剥皮去核
倒入覆盆子
倒入荔枝
打30-60秒
放入果酱
放入咖啡冰块
倒入气泡水
拌匀开喝
酸甜口的茄汁鸡翅根
今天老周吃什么？
吃茄汁鸡翅根🍅➕🍗
吃惯了红烧鸡翅根、奥尔良烤鸡翅根、油炸鸡翅根，来一个茄汁鸡翅根，颜色就红亮惹人食欲，酸甜口味，好！吃！

虽然比起鸡翅根，我是更喜欢吃翅中的人，但在我心头一直有个困惑，一个鸡翅中不就和一个鸡翅根长在一起么，为什么翅中就要比鸡翅根贵？（小朋友，你是否有很多问号❓）
用料：
8个鸡翅根
2勺料酒
3片姜片
2勺生抽
1勺蚝油
3勺番茄酱
一小勺白糖
小半碗凉开水
做法：
先来一段啃鸡翅根小视频
鸡翅根冷水入锅，放姜片和2勺料酒，水开后煮2分钟。
鸡翅根焯水的时候，把蚝油、生抽、白糖和番茄酱混合。不放盐，蚝油本身就够咸的。
加一些温水，拌匀酱汁。
鸡翅根焯好水捞出沥水。
热锅，热油，不要到滚烫，筷子插进去筷子周围冒小泡泡，入鸡翅根，中火煎，一面金黄后再翻面。
煎到表皮金黄微焦色。
倒入酱汁，再加小小半碗水把碗里没倒干净的酱汁也一起倒进去。
火大一些煮开后转中小火煮10分钟。
大火收汁。
出！锅！了！
咸鲜酸甜，颜色亮澄澄🍊
来一口，啊———————
附赠一个以前“奥尔良流星锤”
把鸡翅根的根部筋肉剪开，肉往头顶卷过去，形成一个小棒槌，用奥尔良腌粉，一勺料酒，抓匀，放密封袋里。冰箱冷藏腌制一夜，第二天烤箱预热200度，骨头根包上锡纸，奥尔良流星锤入烤箱中层烤25分钟-30分钟。
烤制过程当时拍了个延时摄影，视频一上传，又压缩画质了☹️
快手下饭菜咸鱼生蒜腩肉煲
天气太热了，人都没有食欲，来份家乡的特色菜咸鱼腩肉煲，无论下饭、伴粥都是很好的
用料：
半条咸鱼
500克五花肉
5～8片姜
适量胡椒粉
2条生蒜
做法：
五花肉尽量切大块，这样炖起来入口即化，好吃。
我选的是淡晒白鲳，这样不会很咸，用水冲下即可，而且鲳鱼的肉比较细腻。
不用放油，先把腩肉放入锅里煎至两面金黄放入姜片煎香。
放入咸鱼加入少许水开炖
炖大概15分钟，汤会变白的，放入胡椒粉去腥。
注入灵魂😂😂😂
开吃
快手营养美味『豆腐煲青菜』
鱼生火
肉生痰
青菜豆腐保平安
😃😃
用料：
2块豆腐
一些青菜
一些豆瓣酱
2只小米椒
两三瓣蒜瓣
一些盐
做法：
1：蒜瓣小米椒油锅里炸一炸，加豆瓣酱加点盐加些水，煮成酱汤。

2：豆腐切小块放酱汤里煮软，然后青菜切3段散在豆腐上面，加盖煮到断生，关火，倒盘子里上桌开吃。
一青二白看着超级有食欲对不对？
ヾ(@^▽^@)ノ
生煎饺子
用料：
冻饺子
鸡蛋
黑芝麻
小香葱
做法：
准备好食材
热锅刷上一层油，摆放好饺子。
加入两手勺热水
盖上锅盖焖一会。
等锅中水份收干了，把打散的鸡蛋液浇在饺子上，撒上黑芝麻和香葱碎，再盖上锅盖煎一分钟即可。
一锅香喷喷的生煎饺子就做好了。
炒虾尾
用料：
适量虾
适量花椒
适量辣椒
适量蒜
适量姜丝
适量葱
适量豆瓣酱
适量生抽
适量啤酒
适量冰糖
适量香油
适量盐
做法：
讲虾尾洗干净，最起码得三遍，洗至水清澈。用盐水泡至少30分钟。去腥味
起油锅，锅内油如同炒菜用量，油八分热时放花椒炒一分钟，放辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放一勺（喝稀饭用的勺子）豆瓣酱炒出油，倒入虾尾翻炒
炒两分钟加生抽，啤酒，冰糖，盖上锅盖，改中火炖，汁快干滴入香油
出锅
黄油青椒洋葱炒海鲜
用料：
1个洋葱
2个青椒
适量蒜末
150克虾仁
55克熟的小龙虾尾肉
160克鱿鱼
适量料酒
适量白胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量姜末
35克黄油
做法：
把所有的食材准备好备用。
80克大小的两个青椒处理洗干净切块，洋葱切块，留一点儿切末。
准备好盐，淀粉，料酒，白胡椒粉。
虾仁清洗干净控干水份，中间切开一些，鱿鱼切花，加入适量料酒，盐，淀粉，白胡椒粉腌10分钟。
水烧开，放入鱿鱼、虾仁焯制变色取出。
20克黄油加热融化开。
放入洋葱、青椒炒制30秒取出。
然后放入焯过水的虾仁、鱿鱼翻炒30秒取出。
放入15克黄油加热融化开。
放入洋葱、蒜、姜末，炒香。
放入虾仁、鱿鱼，龙虾尾肉翻炒一小会儿。
加入适量白糖、料酒继续翻炒一会儿。
加入青椒，洋葱和适量盐翻炒一小会儿。
加入水淀粉勾芡。
翻炒一小会儿炒均匀关火。
营养可口黄油青椒洋葱炒海鲜完成，喜欢的做一做。
丰腴多汁的鳗鱼饭
申领到鳗鲡堂的烤鳗鱼，来做一份鳗鱼饭，儿子最喜欢吃鳗鱼饭了，这份一百克的烤鳗包装太体贴了，一人份刚刚好，自己做一个酱汁，然后鳗鱼在锅里小火煎一下，肥美多汁，搭配一些配菜，营养健康的一餐。
鳗鱼属于海鱼，蛋白质含量丰富，含有不饱和脂肪酸，多种微量元素，经常食用可以促进孩子智力的发育，增强人体的抵抗力，也是老人的营养佳品，在今年这个疫情特殊时期多补充一点很适合。
用料：
一人份大米藜麦饭
100克鳗鲡堂烤鳗段一份
一丢丢白芝麻
半片海苔
一根小葱
一小个乳瓜
一勺酱油
一勺蚝油
一勺味淋
2个鸡蛋
30克牛奶
做法：
先准备煮一锅米饭，我是煮了大米藜麦饭。
煮饭的时间里来准备其他工作，先调一个鳗鱼饭酱汁，菜谱中的酱油、蚝油和味淋放在一个小锅里煮一下，微微浓缩就好。
鸡蛋加牛奶打散，做一份玉子烧备用。
小葱切葱花，海苔剪细条，乳瓜切薄片备用。
鳗鱼拿出来在烤箱里烤一下或者在锅里煎加热都可以，我是做完玉子烧的锅直接又煎的鳗鱼，稍微煎一下加热了就可以了。
全部工作做好米饭也熟了，现在我们只要把所有食材组装起来鳗鱼饭就完成了！米饭盛在碗里，上面依次摆上鳗鱼段，切好的玉子烧，乳瓜片，撒上小葱花和海苔，有白芝麻就再撒一些白芝麻上去，我把白芝麻忘记放了。
特意选了一只大鱼彩绘的斗笠碗来盛饭，美食要配美器才完美。
一份香喷喷丰腴多汁的鳗鱼饭，酱汁裹着米饭，鳗鱼细嫩的口感，和配菜相得益彰，是美味的享受呢……
阳光拌西红柿牛肉面
2013-07-09的早饭
用料：
1个西红柿
适量牛肉
两人份面
适量密瓜
盐
油
黑胡椒粉
生粉
蚝油
白糖
做法：
烧锅热水，下面煮，等面熟后捞起，滴些油，拌一下，以防放太久粘成团
牛肉提前一晚腌好，切小片，加适量盐、黑胡椒粉还有一勺油。要做之前加一小勺生粉拌匀
烧热锅，加油烧热，放牛肉爆炒至变色，盛起
倒番茄，炒出水，加两勺白糖，等番茄7、8成熟的时候倒牛肉翻炒
取一个碗，加蚝油、生粉、盐，和适量的水调成汁淋番茄牛肉上，待开锅。
将开锅后的番茄牛肉还有酱淋在面上
切一碗蜜瓜，抱着面碗到有阳光的地方就着阳光吃~（¯﹃¯）~
蚶子炒鸡蛋
发现下厨房没有蚶子炒鸡蛋这道我家常吃的菜。家里一般是我奶做，现在自己在外面做。这个菜出锅很快，所以我一般是下午有课要带饭的时候炒。
用料：
克蚶子
个鸡蛋
克葱花
2个小辣椒
克盐
糖
克油
做法：
我买的是去壳的冻蚶子，先把蚶子化冻
打鸡蛋，打的时候加点水，我还喜欢加点糖
锅里加油先把鸡蛋稍微炒一下，定型了就盛出来备用
再加点油下辣椒和葱花炒出香味，我加的葱花有点多，因为蔬菜紧缺就把葱花也当一种蔬菜了
下蚶子炒，蚶子会出水，可以选择炒到水蒸干，或炒到还没出水的时候。蚶子还是挺容易熟的。我这个还没完全化就下锅了，所以多炒一会
下鸡蛋和蚶子炒到一起，加盐，想再加别的调料也可以。出锅
家庭版炸鸡柳、鸡米花、鸡排
我用了三块鸡胸肉分别做了，一份鸡米花，一份鸡柳，一份鸡排，每块鸡胸肉片成三片！
1⃣️：鸡米花和鸡柳、鸡排，用的腌料不一样，感觉奥尔良版更好吃哦
2⃣️：没有奥尔良烤翅料，就用鸡柳这方法，做出来也好吃，没有面包糠，就不放，直接炸一次，复炸一次，在放入番茄酱，在锅里翻拌，就是糖醋里脊了，非常好吃
3⃣️：面包糠别倒太多了，以免浪费
4⃣️：注意油温不能过高，我是全程小火
5⃣️：料酒，面包糠，盐、面粉、淀粉这些东西，就佛系倒吧
6⃣️：简单版，好吃，实用就行
7⃣️：我是提前腌制了半小时，都挺入味，可以腌制时间久点，不久也没事，毕竟一块鸡胸肉分成三片，都挺薄，很容易入味的
用料：
3块鸡胸肉
2个鸡蛋
适量料酒
适量面粉
适量盐
适量淀粉
适量黑胡椒
适量奥尔良烤翅料
适量生抽
适量面包糠
做法：
鸡胸肉一大块，片成三片，分别切成条，放入黑胡椒、淀粉，面粉，一个鸡蛋，一点料酒，一点盐抓匀如图，提前腌制，时间越久，越入味，我腌制了半个小时就开始制作！
鸡胸肉一大块，片成三片，切成小块丁，放入奥尔良烤翅料，一个鸡蛋抓匀如图
鸡胸肉一大块，分成三片，用刀背敲敲，更好入味，放入点生抽和奥尔良烤翅腌制！
提前腌制好的鸡小块，揉匀，放入面包糠中裹着备用
全程小火炸，炸至金黄，浮起来，上色好就熟了，很容易熟的
我捞起来放到油纸上先，吸到多余的油，也可以省略这步，直接装盘
鸡米花成品图❤️
鸡柳同鸡米花一样的方法，炸好，装盘，挤上番茄酱，因为给孩子吃，也可以撒上辣椒粉等调料！
腌制好的鸡胸肉，我用的是炸鸡粉和面包糠炸的，把腌制好的鸡胸肉块，放入炸鸡粉，用手反复按压，包裹好，然后放入水中三秒，再重复放入炸鸡粉中按压一次，再放入水中三秒，捞起来
捞起来后，放到面包糠中，全部沾满面包糠，再丢入油里，炸至浮起，两面金黄即可
切好装盘，可以放番茄酱，或者辣椒粉！
不用煮的小米粥【懒人早餐— 焖烧罐版】
早晨起来做早餐，装早餐实在是太痛苦了。这个小米粥就是懒人福音。哈哈。
用料：
一小把小米
做法：
前一天晚上，预热焖烧罐（也就是用热水涮一下再倒掉），小米一把扔进去，倒入开水。第二天一早，就可以拎着走啦哈哈哈。。。