xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炸猪皮笋干煲桂圆瑶柱
这是一顿需要打持久战的美味…
用料：
一抓笋干
三块炸猪皮
一小抓瑶柱
4粒桂圆
4颗鸡蛋
一小块老黄姜
做法：
提前泡发笋干、炸猪皮。笋干需要泡三小时以上。我赶时间，用热水泡了三小时，中途洗洗换水。
泡猪皮
泡好的笋干切短块
鸡蛋煮熟剥壳。老黄姜去皮切片。煲里放水，放笋干、炸猪皮、老黄姜片，沸腾后下瑶柱、桂圆和熟鸡蛋。煲一个小时，起锅前五分钟下盐。
汤色会变得奶白，味道醇香。口味淡雅，老少咸宜^_^
油煎南瓜饼
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用，对南瓜的钟爱也是我的一个习惯，蒸、炒、中西各钟小点时常用到，无论颜色和口感在食品上总会引起你的食欲和好感，南瓜饼的制作我在网上也看到了很多的做法，做法上没有太大区别，基本上都一样，只是口感上会在制作细节上稍有区别，美食，细节决定口感，所以这个南瓜饼更注重细节部分，温馨提示当中我有详细说明，造型上使用了蜂蜜瓶盖做模具，呵呵！这也是废物利用呀，总的来说成品的造型和口感上达到了很好的效果。（今天家里没芝麻了，不过原汁原味就是好吃）
用料：
糯米粉
面粉少许
南瓜
芝麻
做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右南瓜己熟透。
2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉和少许面粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必加水）揉搓成团。
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。（我是用蜂蜜瓶盖做的）如此反复，将所有面皮和馅料用完。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻； 

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
6、可以多做些冷冻起来，吃时用油煎一下挺方便的。
八月龄宝宝辅食-什锦烩杂粮饭
给宝宝做辅食或做手指食物经常会遇到剩下好多食材的问题，即想让宝宝吃的丰富又不想浪费，这个烩饭就是一个很好的利用剩余食材的办法。
用料：
1个蛋黄
适量牛肉
剩余食材都可以土豆、胡萝卜、白萝卜、丝瓜，娃娃菜、小白菜
看自己需求主食：红米、胚芽米、大黄米、白藜麦
一丢丢调料：香菇粉
一小勺牛油果油
做法：
1. 先把各种杂粮米煮成饭。2. 锅烧热，倒入少许牛油果油，把打散的蛋黄炒熟，边炒边用筷子把蛋液搅散，呈小块状。3. 紧接着在炒好的蛋黄中加入适量水，把煮熟并打碎的牛肉粒、切碎的土豆、胡萝卜、白萝卜和丝瓜粒放入一起炖。4. 大概几分钟过后放入煮好的杂粮饭搅拌均匀。5. 放入切碎的娃娃菜叶和小白菜叶。6. 撒一丢丢香菇粉即可。
杏仁酥条~~
杏仁酥条，很酥、很脆，是宝宝们的最爱，有宝宝的家庭快动手做起来吧！
用料：
100克中粉
5克白砂糖
55克水
2克盐
10克黄油
50克（裹入用）黄油
做法：
除黄油外的材料和面至表面光滑，加黄油继续和面，揉至出膜。
把面团擀成正方形，50克黄油放进保鲜膜，擀成正方形薄片，斜着对角放在面片上面，把四边折起，包好，并把面片擀成长方形，把上面三分之一处折向中间，下面三分之一处也折向中间，再次擀长，重复这样擀折四次，盖保鲜膜松弛15分钟。
将面片擀长擀薄，表面刷蛋液，撒杏仁片，再切成小长条，扭一扭弯曲的排放在烤盘上。
放入预热好的烤箱200度， 20分钟。
出炉，晾晾，开吃吧！
糯米糍香芋酥
芋泥包着麻糍的口味特别赞！
用料：
糯米糍材料
190克牛奶
100克细砂糖
20克玉米油（其他没有味道的植物油）
200克糯米粉
芋泥馅材料
300克芋头
100克紫薯
100克细砂糖
30克玉米油
40克淡奶油
油皮材料
200克中筋面粉
50克猪油
20克细砂糖
84克水
油酥材料
180克中筋面粉
100克猪油
做法：
制作芋泥馅：芋头和紫薯上蒸锅锅隔水蒸30分钟，蒸到熟透。去皮，加入淡奶油，用擀面蒸捣成泥状，有料理机的直接打成泥状。
趁热加入玉米油和细砂糖搅拌均匀，待凉后冷藏备用。芋头品种不同，如太稀可用不粘锅略炒。
把糯米粉放入打蛋盘，加油牛奶，细砂糖，玉米油搅拌均匀，盖保鲜膜隔水蒸30分钟，中间可搅拌一次保持受热均匀蒸至熟透。
关火后将糯米团放凉不烫手略揉，让入不粘容器盖保鲜膜备用。
1、油皮制作：
将油皮所有材料混合拌匀，揉至完全扩展状态（出膜状态）放入保鲜袋松弛30分钟（天热可略减少松弛时间）
2、油酥制作：
将油酥材料混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟（天热油酥会粘手，可略冷藏后使用）
3、松弛后将油皮和油酥分别分成15份。



取油皮擀开成圆形，包入油酥。像包包子一样全部包好。
包好的油皮开后朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。将松弛好的面团擀开成椭圆形，长度15厘米左右，卷起来盖保鲜膜静置20分钟（长度不易过长，过长容易破酥，此部忘记拍图了）
1、将面团竖起，收口朝上压扁，再次擀成长椭圆形，长度15厘米，再次卷起来，全部卷好后盖保鲜膜静置20分钟。
2、取一个面团手指按压中间，两头向中间捏，擀开成圆形。边缘薄一些。
*事先可把糯米糍分成15份，芋泥压扁包入糯米糍。
3、一张皮包一份馅料，馅料放中间，向上慢慢收口，捏紧，多余部分可去掉。


烤箱提前预热180度，烤盘放置最下层，烤制25至30分钟。
港式蛋挞
港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用酥油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。
用料：
挞水:
21克白砂糖
24克炼奶
9克吉士粉
牛奶
60克鸡蛋
挞皮：
52克片状酥油
22克糖粉
1克食用油
19克鸡蛋
85克低筋面粉
做法：
混合细砂糖、吉士粉、炼奶和牛奶，使糖溶化，轻轻混匀，备用。
手动打蛋器把全蛋打散，不要打发，把牛奶混合物加入60g蛋液中，轻轻混匀。
把挞水过滤至少3次，盖上保鲜膜，冷藏静止3小时。
常温软化片状酥油，糖粉过筛加入油中，加入1g盐，软刮搅拌几下，用电动打蛋器中高速稍微打发（10s左右即可)
速混匀，不要过度打发，注底部也要混匀。
粉的状态即可；不要过度搅拌导致面团起筋。
面团用保鲜膜包好，擀成长方形，送入冰箱冷藏至少两个小时，直到面团变结实再塑型。
"黄油融化，在蛋挞模具四周刷上薄薄一层油（防粘）烤盘表面撒粉防粘，放上挞皮，表面撒上面粉，用擀面杖把挞皮擀至约4-5mm的厚度。
"拿慕斯圈或者杯子压出圆形的饼皮，把面皮铺在蛋挺模具里面，用拇指从底部开始轻轻捏起，使挺皮和模具贴合，顺着圆形边框的轮廓按压一圈，一个位置压一下慢慢往上推，捏至挺皮稍稍高于模具。
"捏好的挞皮如果太软，放入冰箱冷冻20min，烤箱预热，上火190度，下火200度，烤盘擦干净，将挞皮摆好，轻轻把挞水倒入挞模约8至9分满；（牙签戳破表面气泡），入炉烘烤18+5min，挞水表面结皮，微微鼓起，挞皮变成金黄色，即可停止烘烤。
"步骤11成品，蛋挞刚刚出炉趁热吃味道最好。
花掉版寿喜烧
关于寿喜烧在做法及缘起上我不多说也罢，百度上有各种关于寿喜烧的做法。我这里想说的，是一种对待亲友、美食和生活的态度。余以为，做寿喜烧需要作为主人的你营造一种氛围----全心全意为她他的态度。你要先为客人服务，爆香大葱煎牛肉，煎到刚刚好时，加入日本酱油、味淋、少许糖盐调味。然后请客人吃新鲜做好的牛肉，吃完牛肉后依次放入鱼豆腐、香菇、金针菇、茼蒿，将熬好的高汤加入煮开，这时再坐下和客人一起吃。牛肉一定要好，要舍得花本钱寿喜烧才会好吃。在家做寿喜烧就像在铁板烧的店里，两美女坐我对面，我直接当面制作，今天买的牛肉简直是太棒了，然后我煎到一半时，两美女就炒着要吃了[呲牙]所以说，为到家中拜访的客人做寿喜烧，是给她们至高的享受，由食材到态度。所以说有人做寿喜烧给你吃是一种相当幸福的体验[调皮]
用料：
适量上好牛肉（最好是和牛或新西兰肥牛、澳洲谷饲牛肉之类）
适量金针菇
适量新鲜香菇
适量蟹脚菇
适量鱼豆腐
适量千叶豆腐
一小块牛油
适量大葱、茼蒿
适量味淋
适量日式酱油
各少许糖、盐
少许B：姜片
一条B：鸡腿菇
适量B：香菇腿
少许B：菜油或茶油
适量B：黄豆芽
适量B：蛤蜊肉
做法：
所有食材如上。
牛肉提前10分钟用少许盐、糖略腌备用。
蔬菜菇类洗好备用。
具体见简介。
直接在饭桌为客人亲手料理，两美女坐在对面口水直流～
牛肉煎到刚刚好熟时，加入酱油、味淋、少许糖，不要加水，略煎片刻，就是味道最鲜美的时候，亲自夹给每位客人，分完后重复，直到吃完大部分牛肉。
然后加少许油用剩下的汁煎剩下的牛肉，再推向一边，依次放入鱼豆腐、千叶豆腐略煎，再放入金针菇、各种菇、中间放一把茼蒿，加入备好的高汤略淹过食材加盖煮开即可。
味淋就是这个东西，少了它，则寿喜锅就少了大半风味也。这里讲讲高汤的做法（太专注，忘了拍照）：我是一个喜欢发挥自己风格混搭的人，同时也是一个完美主义者，绝对不会用清水做汤底。我最善于用遇到的食材混搭，自成一派。在吉之岛我偶遇冷冻的蛤蜊肉，立即决定买来做清新鲜美的汤底。材料里面注明B的全部是用来熬制汤底的。锅放油，爆香姜片，加入鸡腿菇片略炒，加水，放入冷藏新鲜蛤蜊肉，豆芽、新鲜香菇腿一起熬煮一小时加少许盐即可。
一清二白，小葱拌豆腐
我们做人也要跟小葱拌豆腐一样，一清二白，清清白白！
用料：
豆腐1盒
小葱2根
盐
油
香油
鸡精
胡椒粉
花椒
做法：
豆腐切成小方块，用热水烫下，去掉豆腥味
小葱切成葱花
烫过的豆腐块沥干水，装入盘子里，撒点盐，胡椒粉，鸡精，香油和生抽，轻轻搅拌一下
撒上葱花
热锅下油，小火把花椒粒煸出香，去掉花椒粒，再把热油浇在豆腐上。
一清二白的小葱拌豆腐就做好啦~
不用预拌粉的麻薯包
这款麻薯包真的让人拒绝不了啊，糯唧唧的，女生的最爱了吧，外酥里软。
用料：
1个鸡蛋
30克糖
1克盐
90克木薯淀粉
20克玉米油
120克牛奶
20克高筋面粉
做法：
锅中加入糖，盐，牛奶，玉米油搅拌均匀，小火煮至沸腾
锅中沸腾后加入面粉搅拌均匀，沸腾关火
加入木薯淀粉搅拌均匀
这时可能会有点干，可以倒在一个容器内，和匀。
倒入碗里，少量多次➕蛋液直至有倒三角，烤箱170度预热10分钟
挤入烤盘，170度20分钟就可以出锅啦。
蜜汁蒜香鸡腿肉
用料：
2只鸡腿肉
1勺生抽
0.5勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺蜂蜜
6瓣蒜
3片姜
做法：
鸡腿肉，切小块（好熟好入味）
姜切丝，蒜切末
鸡腿肉加入生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜，姜丝，蒜末
腌制30分钟入味
锅中加入底油（一点点就好），放入鸡腿肉，两面煎一下，倒入腌料翻炒一下。
出锅。
草莓软欧包
甜蜜的草莓季，最适合用粉粉嫩嫩，饱满多汁的草莓表达爱意。今天分享这道少女心十足的草莓包，带有软欧包特有的柔软质地和浓郁麦香，草莓与奶油相互交融，轻盈滑爽，甜而不腻，不仅娃儿们爱吃，连大人见了也要欢喜三分，难怪出品此高品质网红包的烘焙店排着队也时常买不到。
用料：
老面团：
50g高筋面粉
3g细砂糖
1g酵母
30g温水
主面团：
200g高筋面粉
70g火龙果汁
25g全蛋液
15g无盐黄油
15g细砂糖
3g酵母
3g盐
50g温水
馅料部分：
300g奶油奶酪
80g无盐黄油
70g糖粉
6g草莓粉
酥粒部分：
25g糖粉
20g杏仁粉
15g低筋面粉
15g无盐黄油
3g草莓粉
装饰部分：
适量糖粉
适量草莓
做法：
先制作老面团。细砂糖和酵母，加35摄氏度左右的温水，轻轻拌匀。
加入50g的高筋面粉中，边倒入边用筷子搅拌。
手揉成光滑的面团。
覆上保鲜膜防止水分流失，室温下发酵20分钟后，移入冰箱冷藏过夜。

老面团在烘焙里也叫酵头，相对主面团而言属于预发酵部分，可以使做出来的面包口感更好，麦香味更加浓郁。
接下来制作主面团。同样先把细砂糖和酵母用温水拌匀。
拌入火龙果汁和全蛋液。
倒入装有200g高筋面粉的厨师机搅拌杯里。
把提前一晚备好的老面团撕成小块放入。
用厨师机中速档揉约12分钟。

面团一开始会比较湿粘，等面筋揉出来后，就不会粘手了。
加入无盐黄油和盐，继续揉至面团延展开，可以拉出薄膜的状态。

黄油和盐如果提前加入，会阻碍面筋的形成，所以要在揉面后期再加入。另外，如果用的是普通黄油，盐的量可以少加或者不加。
揉成面团后，覆上保鲜膜，放入密闭空间中发酵30分钟。

因为气温较低，我放入烤箱（也可以用蒸锅等）时一旁摆了杯温水，有助于加快发酵。
接下来制作酥粒。把酥粒制作所需的所有食材倒入搅拌碗里混合。

酥粒可以丰富面包的口感，点缀上酥粒后，看起来会更加诱人~
搓成小颗粒备用。
把发酵好的主面团取出，揉成长条。
等分成3份。
用手轻轻拍掉大气泡，摆入烤盘中，继续放密闭空间中发酵30分钟。
下一步来制作夹馅。往奶油奶酪中加入糖粉，开始用打蛋器进行搅打。
搅打至细腻。
再加入草莓粉和软化好的黄油，继续打发。
再次搅打均匀。
盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏备用。
把发酵好的主面团用保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻室急冻5分钟。
案板上撒一点面粉，用擀面杖把取出的主面团分别擀压成牛舌状。

用擀面杖从中间往下擀开，再从中间往上擀开，一次成型，不要一直来回擀压。
盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏备用。
从上往下卷起来，收口朝下。
表面喷一点点水，把先前的酥粒均匀撒上。
再次放入密闭空间发酵至面团2倍大。

这个时间大概是90分钟左右，具体要根据家里的温湿度来调整时间。可以在密闭空间中摆一杯温水，加快发酵。
发酵好后，放入提前预热到180度的烤箱中下层，180度烘烤15~20分钟。
草莓洗净，切成小块。

外面卖的一般会放一整个草莓，不过我觉得切小块一些，更适合小朋友食用。
把先前备好的夹馅装入裱花袋里。
面包烤好后，稍稍放凉，沿中间切一刀，两端不要切断。
挤入夹馅。
最后撒上糖粉，铺上草莓做装饰，搞定！
吃的时候可以切成小块~
粤式蒸肠粉
用料：
勺淀粉8
个鸡蛋3
做法：
做香咸汁：红葱头
2蒸各种口味肠粉
橄榄菜炒秋葵
喜欢秋葵，各种吃法，最爱其实是清蒸，倒点橄榄油和生抽就好了。这次的秋葵感觉有点老，那么就来个稍微重口味的吧。
用料：
若干秋葵
适量橄榄菜
适量盐、糖、烧酒
做法：
秋葵洗净后去头，切小段。
锅里倒油，油热后倒入秋葵，炒至秋葵边稍微有点干。
加入适量橄榄菜，继续炒。
橄榄菜比较咸，可以适当加点糖和烧酒，当然觉得味道不够，还可以再加点盐。
继续翻炒几下，起锅。
焦糖烤蛋奶
老婆说要喝下午茶，配个甜点
用料：
150ml牛奶
3个鸡蛋
适量白砂糖
做法：
准备材料
鸡蛋3个，牛奶150ml，糖适量，搅拌均匀，放入空气炸锅200℃10分钟
定型后撒点糖（我这明显多了😅）再进空气炸锅15分钟
吃
嫩嫩的
韭黄炒鲜鱿
用料：
150克韭黄
1只鲜鱿鱼
6瓣大蒜
半个小米椒
做法：
韭黄洗净切段备用
鲜鱿洗净备用
切花刀，怎么切请看上一道鱿鱼的介绍。我是觉得鱿鱼和韭黄真是传统美味，再分享一下。
蒜和小米椒爆香后下鲜鱿，炒出香味再再韭黄，下酱油调咸淡，韭黄熟软即可出锅。
装盘，闻起来也挺香。
鱿鱼花刀要均匀，每片更好看和入味。
雪梨海底椰菊花膏
网红雪梨菊花膏
用料：
35克海底椰
10克菊花
35克海底椰
20克茅根
15克芦根
70克冰糖
70克白凉粉
3800ml水
做法：
可添加微信咨询……
把汤包材料放入锅中清洗干净，浸泡30分中（更容易出味，煮的时间可以缩短），大火转小火40分钟，隔出汤渣，放入冰糖，关火
取出500ml汤汁，兑入70克白凉粉搅拌均匀，剩下的汤汁再次烧开倒入兑伴好的500ml白凉粉水，一边搅拌一边煮沸即可关火……
趁热倒入耐高温的瓶子，等冷了自然凝固，再放入冰箱……吃的时候可搭配椰汁或牛奶……
红豆鸡头米
自从第一次在苏州吃过鸡头米，就爱上了那种口感，不过记得度娘说有些体质不能多吃，反正我也就偶尔吃一下，糖水鸡头米吃法最方便，想想在苏州吃的，就弄个菜谱记录一下，免得忘记了吧。
用料：
250克红豆
250克水
适量鸡头米
适量冰糖
少许桂花
做法：
这个分量是按迷你电炖锅来的，大概能出2-3碗，水可以多放一点，之后再加也可以。
水和红豆放电炖锅，选功能，时间到之后，加冰糖。
鸡头米倒入沸水中煮1分钟，捞出放入红豆汤中，撒点桂花或者淋上糖桂花，over！
培根笋丁炒饭
培根的香 笋丁的脆嫩 饭粒的嚼头 好吃~❤
用料：
鲜笋
1碗剩米饭
2片培根
黑胡椒
盐
橄榄油
葱
做法：
鲜笋焯水切丁 培根切小片 葱切葱花 剩米饭用筷子尽量夹散
热锅入适量橄榄油 下培根翻炒出油 下葱花炒香
倒入笋丁炒匀后 倒入米饭炒散 依口味加适量盐调味 继续炒至米饭粒粒分明且油亮
磨入适量黑胡椒 再翻炒片刻即可
椰汁马蹄千层糕
用料：
一罐椰浆
250克马蹄粉
900ml水
一砖半（150克）红糖
150克白砂糖
做法：
准备好所有材料
把200毫升水煮沸，把白砂糖放进水煮溶。把250克的马蹄粉分成两份，一份100克，一份150克。
把100克的马蹄粉倒进200毫升的水里面，碾碎融进水里。将煮沸的糖水倒进马蹄粉水里面，快速搅拌。
然后把一罐椰浆倒进去，再快速搅拌均匀。
完成白糖浆后，用250毫升的水煮溶150克的红糖。将剩下的水溶掉剩下的另一份马蹄粉，将煮沸的红糖水倒进马蹄浆，快速搅拌均匀。
把一锅水煮沸后拿个支架架好盘子，倒两勺红糖水，隔两分钟揭盖，倒两勺白糖浆。如此类推，但切记，最后一层必须是红糖水。倒完最后一次，蒸20分钟。
要等糕放凉才能切，放进冰箱半小时就完美了。
夏日健康冰饮—雪莲果酸奶冰淇淋
这款冰激凌其实有点像棒冰 因为雪莲果含水量比较多 所以没有香蕉或者牛油果打出来的冰激凌那么顺滑 反而是沙沙的 反正我超喜欢的 吃起来有夏天的感觉 特别解暑
用料：
100g 口味自选 最好不要用原味酸奶
一根雪莲果
10g 一定要加蜂蜜
10ml 如果懒得搅拌就要加葡萄酒
做法：
雪莲果去皮洗净切块
把雪莲果、酸奶、蜂蜜一起丢到搅拌机里 我用的是草莓味酸奶
加点葡萄酒（防止它在冰箱里冻出冰渣） 放入冰箱冷藏至少6小时
吃之前5分钟拿出来稍微回温 享用吧～
红糖糍粑
在火锅店我必点的小吃就是红糖糍粑，真的太好吃，百吃不厌。今天第一回尝试做，没想到超成功。给大家分享一点我的经验
用料：
克红糖适量
克糯米粉适量
克油 一汤勺
克芝麻适量
做法：
第一步：糯米粉加温水调匀，刚好成团不粘手就好了。然后揉成像汤圆一样放好备用。
第二步：锅一定要先烧热！锅热以后再倒油，一汤勺油，油开了之后关成小火，放糯米团子，我是先按扁再放进去的，注意用筷子翻一下，煎至两面金黄，团子明显发泡就行了。挑起来放吸油纸上备用
第三步：这是煎好的团子。煎的时候 同时倒一饭碗的水加红糖，隔水蒸化开，方便待会炒团子，这一步我忘记拍照了。红糖根据个人口味，喜欢甜一点就多加糖。反正水不要加多了。
第四步：刚才煎好的锅不用洗，直接倒红糖水进去，大火烧开，下糯米团子。注意加快翻炒哦  ，不然容易粘锅。待水分差不多没了就行了。
这就炒好啦！一点都不比火锅店的味道差哦。撒点芝麻更香  有点烫口  晾一下再享受美味吧！
浙江农家滋补炖鸡爪
这道菜是以前我表叔家祖传的，非常养生，本来想收费的，后来觉得还是免费分享给大家吧，积德行善，我是浙江小雷锋😊
用料：
20只鸡爪
5克冰糖
3片姜
3勺料酒
5克盐
3瓣大蒜
1根莴笋
2朵香菇
8粒枸杞
做法：
菜场买的鸡爪拿回家，先焯水一遍，冷水+料酒2勺左右，生姜5片左右，下锅煮开之后，小火继续10分钟，然后捞出来放冷水里。
从冷水捞出鸡爪，去掉指甲，冲一下水就可以直接扔进炖锅里！  
然后把切好的莴笋香菇生姜大蒜都扔进去，开炖！  
加入冷水，放枸杞，就可以开始炖啦！  
盐和糖可以最后加哦，亲。
最好小火炖1个半小时吧，
柠檬鸡翅
用料：
2个鸡全翅
半个柠檬
1勺料酒
1勺生抽
1勺糖
1勺披萨酱
适量姜丝
做法：
鸡全翅两个洗干净，用厨房纸巾擦干水分（用鸡中翅更好）
将鸡全翅切一下
切点姜丝
鸡翅放入盘中，放入姜丝和1勺料酒，抓揉一下，放入冰箱腌制一两小时
挤一点柠檬汁备用
准备一下酱汁，取一个小碗，放入1勺披萨酱（有番茄酱也可，我屋里没有番茄酱了，刚好有前几天做的披萨酱）
加入1勺酱油
1勺白糖再加2勺清水搅拌均匀
锅中放少许油，放入腌制好的鸡翅，中小火慢慢煎
煎至两面金黄色
这时加入调好的姜汁
盖上盖子焖五分钟
待酱汁收干，放入柠檬汁和柠檬片翻炒一会
出锅装盘，酸酸甜甜的
炸牛奶
因为他知道那是我用心在做的东西。
用料：
1个鸡蛋
100克面包糠
15克白糖
30克玉米淀粉
40克奶粉
做法：
水开后，放玉米淀粉拌匀，然后倒入奶粉拌匀，出锅。盒子抹一层油，倒入盒子中，放进冷藏一个小时。
一小时终于到了，“小刚刚”很期待，搬凳子坐我前面等待出锅。
准备这些材料，那碗是面粉液，其实可以忽略不计，到最后我也不用用了，我觉得放鸡蛋液就好了
然后裹上雪白透亮的面包糠，是不是超级美！
炸起来！
这是出来的第一块，迫不及待想试试，好吃到不行了，入口即化的感觉。
真的好吃到爆，一下子就吃完了。不过吃多会腻哦！下次试试炸酸奶，应该不错。
南瓜豆浆
单纯的做豆浆感觉的有点儿乏味，所以平时做豆浆的时候都要加入一些杂粮或者果蔬，最偏爱的就是南瓜，所以今天又做了南瓜豆浆。
用料：
100克南瓜
30克黄豆
800ml清水
做法：
将30颗黄豆提前泡好。我都是在头天晚上泡，第二天早上做豆浆。
南瓜去皮，切成小粒儿。
把黄豆和南瓜连800ml清水，直接放入豆浆机中，启动豆浆程序。
一壸热乎乎的南瓜豆浆饮品就完成了。（如果喜欢口感细腻的，可以用筛网过滤一下。）
白菜豆腐粉丝煲
用料：
半棵白菜
半块冻豆腐
一把粉丝
4棵丸子
8朵香锅香菇
少许盐
少许生抽
少许蚝油
做法：
白菜切段，豆腐切块，香菇切块；
将食材放入电饭煲中，加入盐、生抽、蚝油；
加入适量水没过食材；
选择稀饭模式即可；
待到煮熟后盛出即可
蒜香烤鸡腿
原本要发一张鸡腿完工后的照片的，但是太香了，顾着吃，忘掉了！ 哈，就是这么简单～9个鸡腿，两个人吃光了！美味^_^
但是不宜经常吃哦，易上火！
用料：
9个鸡腿
5个蒜瓣
适量料酒
适量蚝油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量鸡粉
做法：
鸡腿清洗干净，将鸡腿上多余的油脂去掉。
蒜剁碎，与料酒、蚝油、盐、生抽、鸡粉、蜂蜜拌匀，均匀的涂抹在鸡腿上，放入冰箱腌制1天。
烤箱预热到150度，用锡纸包好烤盘，将腌制好的鸡腿放上，送入烤箱。
烤15分钟后，取出刷上腌鸡腿的料汁，并将温度调高至180度。
再每隔10分钟刷1次蜂蜜。 不怕麻烦的话，可以翻一下鸡腿。
就这样大概40分钟，鸡腿就ok了。
乱菜海鲜伊面
一个人的晚饭，也绝不将就。即使没有大鱼大肉，也要精致美好！
用料：
8个虾仁
3个墨鱼仔
2个香菇
1个生鸡蛋
半个西兰花
4根菠菜
2个小米椒
一根小香葱
适量生粉
适量黑胡椒粒
一个西红柿
做法：
鲜虾冷冻20分钟，去皮，去虾线。墨鱼仔竖着一切两半，除去鱼籽和里面所有东西，洗干净，切丝，再改丁。蛋白蛋黄分离，蛋白倒进虾肉和墨鱼肉里，适量生粉抓匀，加一点盐。香菇泡好后切丁一起拌匀。
烧开水，放盐。先放西兰花烫熟。再放入菠菜稍微烫一下，一起捞出，过冷水。切小米椒撒入
下面，任何你喜欢的面都可以，我就地取材，挂面
嘿嘿，冷水冰面。吃根冰棍！东北大板，巧克力的
烧油，把拌好的虾仁墨鱼肉香菇倒进锅内迅速翻炒，呵呵。没拍照。很快就会熟的，起锅前喷点老抽，撒上黑胡椒粒。再烧一点点油，倒入西兰花菠菜翻炒，几下起锅，撒黑胡椒粒。西红柿切片摆盘。面捞起。所有的菜网上一浇！哈哈，鲜美的乱菜海鲜伊面啊！
第一次发表
请多多关照提意见
西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕
疫情时在家没什么事做，看到了还有些糯米，突然就想吃凉粽子了。就即兴做了这道蜂蜜凉粽子和凉糕。香甜软糯，吃着透心凉。
用料：
一斤糯米
一包豆沙馅
适量红糖粉
一瓶桂花酱
大量熟芝麻碎
一张纱布
做法：
先将糯米浸泡两小时。不用泡的太久。
将纱布缝成圆柱形或三角形的。我是缝成圆柱形。
把泡好的糯米灌入缝好的纱布里，把两头用线扎紧。
用电压力锅煮50分钟即可。
放完气，出锅后。用一个盆接凉水晾凉冰透。
揭掉纱布，装入保鲜袋放进冰箱冷藏一个小时口感更佳。（也可以直接吃）看自己。
用一根线，固定一头将粽子从中间分离开。再用线一片一片的切开。
摆盘淋入蜂蜜即可。
凉糕：拿盆放入吃不完的凉粽子，用擀面杖压成泥状。
用保鲜膜包好案板，因为会很粘。撒上一层熟芝麻碎。多撒点，芝麻越多越香。擀成大饼状。
铺满豆沙馅，厚厚的抹上一层。在撒上薄薄一层红糖粉。
最后两面对折合成一块。再撒上一层熟芝麻碎。
整成长方形。切成两指宽的长条形。再将长条切斜刀，切成菱形。
最后和凉粽子一起摆盘，淋上桂花酱和蜂蜜。开吃。
电压力锅版红枣泥馅
用料：
颗500克红枣
适量水
适量糖
50克油
做法：
我怕水多，一般是将红枣去核后加水打成泥再用过滤网过一遍的。用剪刀剪去核的，至于加多少水，我是看搅拌机打的时候转不动又再加点水的，搅打时可以拿筷子在边边搅一下好转动快点，你也可以直接红栆下锅压十分钟直接过滤出枣泥就行
然后倒在电压锅里，加糖（因为大家喜欢的甜度不一样，红枣甜度不一样，所以我是抓一把糖拌溶后试下是否够甜的，不够再加）。把压力锅盖拿开，按煮汤建一直煮就行了。要时不时搅匀一下
煮到提起刮刀不会掉落就可以加浊了，分三到四次加，每一次要等收完油后再加油，见枣泥上面还是油光油光的就要再炒下再加
加完油再炒到你要的干度就行，我的没加熟粉的
快手早餐虾仁三明治
大家好，今天分享一个我最近的新宠，虾仁三明治，超级爱吃番茄酱配上虾仁的味道，再加上脆脆的吐司片的口感……简单方便又好吃，非常适合早餐，既营养又快手，再配上一杯牛奶，来点水果，不错的早餐哦
用料：
片吐司片1
1个鸡蛋
几只虾
适量番茄酱
做法：
准备几只吓人去皮，去虾线，洗干净备用，一个鸡蛋打散备用。
早餐机预热，刷少量油
先放入虾仁，再到入打散的鸡蛋液，铺匀，鸡蛋也可以不打散直接打入，我觉得口感更好
放上一片吐司，盖盖子，俩分钟。
俩分钟后翻面，盖上盖子在烙俩分钟，完成，机器不一样，时间相对要调整
最后挤上番茄酱，完成!
开吃吧!简单又，方便，又美味!
蔓越莓橙皮丁核桃软欧
家人都需要减肥，但早饭能吃到自制的粗粮面包肯定比在外面买一些品质不佳的面包或早点要健康的多😁😁👏🏻😂在制作过程中，手不方便拿手机拍摄，图片不多，但尽量写的详细，敬请谅解！🤝🤝
用料：
180克（分两个盆，各90）高筋面粉
40克（分两个盆各20克，也可换成黑麦粉粉）低筋面粉
第一个盆7克干酵母
第一个盆15克细砂糖
第一个盆15克温热牛奶
第一个盆110克左右水
第二个盆2.5克盐
20克室温解冻变软无盐黄油
20克 可自行增添蔓越莓干
20克 可自行增添橙皮丁
若干 大颗的稍微掰开一点核桃
若干手粉高筋面粉
做法：
把第一个盆里的6样材料全部倒入面包机，注意白糖和干酵母放在一起，最后倒水，开揉面功能，先设定半小时，中途可以暂停看实际情况。
五分钟后暂停，把第二个盆里的4样材料倒入面包机，一起揉面。
半小时后，用手拉一点面团，看看状态，如果比较有韧劲，拉出来有膜，就说明揉好了，如果还比较粘手，一拉开就破洞，那就再加15分钟揉面。如果15分钟还是不太够，建议拿出来，一个手按住面团的尾部，另一个手像搓衣服一样往外延展，来回几次，直到有韧劲，不粘手，拉开一部分有一定的膜，不会迅速破洞。
把面团团成圆，底部收口，用擀面杖擀成长30厘米，宽20厘米左右的长方形，铺上所以果干和核桃，从自己这个开始卷起来，再揉成团，让果干均匀的分部在面团里面。
面团收口朝下，放入干净的玻璃碗里，盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，40度发酵20分钟。
拿出面团，用手指蘸一点手粉，斜插入面团，如果不塌陷，不回缩，说明面团发酵成功，然后用手指指被部分按压面团边缘三四次就可以拿出来，揉成团后，盖上保鲜膜，湿毛巾，醒面10分钟。
在模具内撒上高筋面粉，从下到上全部铺满整个侧面和底部。放入面团，收口必须朝上哦！轻轻按压四周，让面团和模具贴合。
盖上保鲜膜和湿毛巾，再发酵40度，20分钟。
拿出模具（此时预热烤箱220度）盖上烘焙纸，倒过来放在烤盘上，脱模。
用刀片划出6道，或按自己喜欢的来创意都可以😁。
放入预热后的烤箱，220度，烤25-26分钟。如果最后几分钟看上去面包颜色很深，建议加盖锡纸。大功告成！如果隔天吃，等放凉一点后建议用锡纸整个吧面包包起来，不容易流失水分。第二天早上可以再烤3-4分钟，热的吃起来非常美味！
切开，里面组织软糯，外面表皮脆中带一点韧劲，配上橘皮丁蔓越莓酸甜的口感，简直完美！
美味干炒牛河~孕妇餐
开胃，增加食欲营养丰富且容易消化。简单易做，是很好的一道快熟主食。
用料：
150克河粉
50克牛肉
克绿豆芽
勺酱油
2只红辣椒
生抽
香油
葱白
做法：
干河粉凉水浸泡15分钟
牛肉切丝腌制20分钟。
辣椒葱白切丝
凉水煮10分钟左右。
煮好了河粉过凉水（过凉水后河粉吃起来更清爽不易坨）
热锅加植物油油8成热下辣椒和葱白翻炒，牛肉下锅翻炒，倒入河粉翻炒，加酱油生抽调味，适量盐，豆芽下锅翻炒，加麻油，撒上香菜或葱花即可。
大馒头
刚买回来一台九阳全自动馒头机，就制作了一个大馒头
用料：
500g高精面粉
250g水
3g干酵母
3g植物油
做法：
将在馒头桶中加入水，倒入油，加入面粉，撒上酵母后装入馒头机中，擦好电源，选择精蒸馒头功能，按下开始键，2.5小时后香喷喷的大馒头出锅啦！
你知道有多大吗？呵呵，750克啊！
青橄榄炖猪辗
入秋之后天气干燥，有支气管炎、哮喘等患者最容易引起不适，此汤特别适合清咽润喉
用料：
20颗橄榄
400克猪辗肉
3只鸡爪
2个蜜枣
做法：
猪辗肉切成丁备用
鸡爪剪了指甲
橄榄用刀背拍扁
把肉和鸡爪一起开水烫了一会儿之后捞出来放炖盅内，加入拍松的橄揽
加入适量山泉水，开始慢火炖2.5小时
最好加入适量盐调味即可
虾仁蒸蛋
我女儿从小就喜欢吃蒸蛋，每次蒸一碗，她能一口气算全吃光。于是这个菜成了我们家上桌率最高的家常菜之一。
用料：
3个鸡蛋
4-5只虾
少许盐
少许生抽
一根小葱
少许芝麻油
适量白开水
做法：
虾去壳，去虾线，清洗干净；小葱切碎备用

打三个土鸡蛋（蛋黄颜色深一点的鸡蛋）
加入少许盐，搅拌均匀
加入适量的开水，边加开水边搅拌，一定搅拌均匀，表面起一层比较厚的泡沫

用过滤网打掉表面的泡沫，放蒸锅里，大火烧开，中火蒸六七分钟，加入虾仁和葱，继续中火蒸五分钟起锅。


撒上生抽和芝麻油，完成！

开吃ʚ😊ɞ
暑假快手菜—蚝油蘑菇
7月过去的这10天，不是在课堂，就是在去课堂的路上，累得回家后只想“葛优躺”，哪有心情下厨呢？！

可外面的餐食，连着吃几顿就承受不了了。于是“快手菜”在暑假里成了救急“良方”！洗一洗、切一切、炒一炒……OK，吃上了！

匆忙中回到家，冰箱里没有一丝肉味的时候，菜里放一些耗油能让鲜味提升不少。这道“蚝油蘑菇”，准确说是“耗油杂七杂八蘑菇”，融合了蘑菇的鲜香与耗油的醇香，是老少皆宜的一道菜。

至于用什么蘑菇，你自己说了算，如果菜老板不嫌你烦，那就每种来一把（蟹蟹都是这么干的，学我~~），如果只是冰箱里的存货凑个数，蟹蟹也还是建议，最好使用2种以上的蘑菇，除了好吃，好看也很重要~~~
用料：
若干各种蘑菇
一勺耗油（或素蚝油）
少量盐
放不放都可以生抽
小半碗水淀粉
适量葱花
做法：
蘑菇集体亮相：
选择自己喜欢的蘑菇（我用了五种）
娇滴滴的蘑菇，是不是特别可爱？！
处理食材：
先洗一洗，
再切的切，掰的掰
焯水：
水烧开后放蘑菇进去
煮2、3分钟即可，可去除草酸
过冷后滤干：
焯好水的蘑菇过两次冷水，滤出后备用
炒蘑菇：
起油锅，油热后入蘑菇
中火炒制，勤翻动
快出锅时再加耗油，和些许盐
出锅装盘：
提前备好水淀粉
出锅前淋入，翻几下后
撒葱花，装盘
享美味：
鲜香又貌美的快手菜，是不是很容易成功！？
蘑菇特写：
暑假忙到抽筋的小伙伴们赶紧试试这道快手菜吧~~~
养生茶-银耳芡实莲子汤
最近又有点上火啦，很久也没更新了。记录一下！
用料：
一小把芡实
几粒莲子
小半朵白木耳
做法：
买了一大袋芡实，说对脾胃好。正中下怀，赶紧吃起来。芡实煮出来很难喝，上午煮一壶芡实水。正好银耳泡发。
泡发银耳，同事说不能泡太久，据说煮出来会不糯。一般我都是上午到公司泡着，软了把根剪掉，洗洗干净，继续泡着。等吃完饭放进养生壶里一起煮。用的煲汤模式，同时有些莲子加进去一起煮。这样芡实也煮了两遍了，基本都开花了。虽然不怎么好吃，但也不至于难以下咽。
超可爱的MM豆黄油小饼干
这款饼干口感香酥，不甜不腻，外形萌萌哒，很适合给小朋友当零食。自从吃过闺蜜做的，一直念念不忘，备好材料，立马开动，做法简单，非常适合零基础烘培小白～
用料：
140克黄油
90克细砂糖
1个鸡蛋
270克低筋面粉
适量MM豆
做法：
按用料准备好相应食材

提前软化好黄油（不要完全液化），加入细砂糖，打至颜色发白体积膨大的状态（可用电动打蛋器低速打一分钟左右）
加入蛋液、筛入低粉
用硅胶铲切拌加翻拌，拌至无干粉即可
选取一个固定量勺当容器，揉成一个小面团（大小自己按需求调试，建议不要太大）
将MM豆按压到小面团上，建议揉完一个按一个，不然全部结束再按面团容易开裂
烤箱预热200度，上下火，放入中下层，160度20分钟（根据自己烤箱调整时间）
简易溶豆（蛋黄）
自己琢磨的方子，比较简单，奶粉酸奶都没用，比较淡，小宝宝小零食，也可以把蛋黄换成其他比较稠的泥，如香蕉泥30g  就是香蕉溶豆啦
用料：
1个鸡蛋
3g糖粉
8克玉米淀粉
几滴白醋
做法：
1.蛋白蛋黄分离 
2.蛋白放入无水无油的盆里，滴几滴白醋，分次加入糖粉，打发硬性
3.蛋黄加淀粉搅拌均匀成蛋黄糊
4.蛋白分次加入蛋黄糊翻拌
5.装入裱花袋，挤入烤盘 100度60分钟
宝宝一次吃了一烤盘 ☺
情人节-幸福的猪小弟馒头
有爱每天都是情人节
用料：
250克中筋面粉
1克发酵粉
少许红曲粉
少许南瓜饭
115克水
5克糖
5克油
做法：
准备食材-----                                                             留出20克白色面粉。                         
10克白色面团加入少量的南瓜粉揉成黄色面团。             10克白色面团加入少量可可粉揉成棕色面团。           10克白色面团加入少量红曲粉揉成深红色面团。      其余面粉加入2克左右红曲粉揉成粉红色
准备4个35克面团揉成光滑的圆形、然后把上面稍稍弄尖一点做猪的头
准备4个25克的面团揉成光滑的圆形、上面也稍稍尖一点、一会沾胳膊
准备4个5克左右的面团揉成上下尖的形状、然后中间切开、取两个黄豆大小的深红色面团抹水沾在尖的两端
把小手全部做好、抹水沾在上面、像图上一样
同样的方法、把面团揉成两面尖的形状、中间切开、弄成差不多心形的样子、做猪耳朵、也可以用心形模具直接压出来
做好的耳朵抹水沾好
取1个指甲大小的深红色面团、揉成光滑的圆形做猪鼻子、取两个绿豆大小的深红色面团揉成光滑的圆形做猪的嘴巴和肚脐
取2块黄色面团用小刀切成锯齿行、两端用水沾上、做小猪的皇冠👑
取棕色面团、下面的用手压成圆片片、上面弄成圆球球、抹水沾在一起、中间用一根黄色面团围一圈、帽子做好了
取棕色面团揉成绿豆大小的圆形做猪眼睛、抹水沾好.要沾在鼻子两侧、这样看起来很可爱
我用模具压出的字母直接用水沾上就可以了.没有模具的小朋友用面团揉成你喜欢的字体就可以了
造型结束后室温发酵至1.5倍大、觉得明显变轻了就可以上锅蒸、温水上锅、上汽后18分钟关火、闷三到五分钟就可以出锅了
有哪里看不明白可以私信我
潮汕草粿
温馨提醒:这个量做出来只有2碗，想做多一点可以翻倍做，用高压锅也可以，大火煮开，调到800火再压1个小时。一定要煮到草粿草烂烂的。口感跟粉的关系特别大，所以一定要找到好的纯地瓜粉。
用料：
50草粿草
1000克水
2克食用碱
70克纯正地瓜粉
100克水(混合粉用)
做法：
草粿草先泡水2个小时，洗干净放入主锅加入水和小苏打，90分钟/100度/反转小勺，一定要煮到草粿草烂烂的，不够时间再加，自己看状态。如果在高压锅水要下多点。
煮好过滤
中途可以暂停翻拌一下。
70克地瓜粉和100克水混合均匀
过滤好大概剩450克草粿水倒入主锅，6分钟100度速度3烹煮，到最后1分钟从量杯孔慢慢倒入混合好的粉水。
时间到，倒出来放晾，这个量大概2碗。
味道特别浓。
经典下饭菜【板栗烧肉】
走过路过，秋天的栗子不要错过
栗糯肉香的板栗烧肉
吃到根本停不下来
用料：
500g五花肉
250g熟板栗肉
30ml丸庄黑豆红烧酱油
30g冰糖
10ml料酒
10ml食用油
10g姜片
2根小葱
2个八角
做法：
五花肉清洗干净[1]，切成大小适中的块
肉块放入锅中焯水
捞出沥干水份备用
锅中入油，5成热时放入冰糖[2]
小火熬出糖色
加入五花肉
煸炒至上色
加入葱段、姜片、八角炒出香味，倒入刚好没过肉的开水
调入10毫升料酒、30毫升丸庄黑豆红烧酱油[3]提色调味
大火煮开，转小火慢炖30分钟
加入蒸熟的板栗[4]
再小火慢炖10分钟
最后大火收汁，盛出装盘
，浇上肉汤汁即可
小羽私厨之烤红薯花
小羽私厨系列菜谱视频之《烤红薯花》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦
用料：
1个红薯
15克黄油
3克盐
3克胡椒
适量香葱
30克马苏里拉芝士
做法：
把红薯洗净擦干，用叉子在外皮上扎些小洞。
烤箱提前预热到180度，烤30到45分钟左右，烤到内芯稍稍变软，具体的时间要根据红薯的大小适当调整时间。也可以用微波炉来做，高火大概几分钟。
把烤软的红薯一切两半，像这样斜着来回划上几刀，注意不要划断外皮。
划好之后向外一翻，就像朵漂亮的红薯花了。
把黄油隔水融化，用刷子刷在红薯表面。
撒上盐和黑胡椒调味。
再撒上一层马苏里拉芝士，放回烤箱180度烤5-10分钟，烤到奶酪融化就可以了。
出炉撒葱花就可以开动啦，又好看又好吃哦。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
腌笃鲜营养汤
竹笋营养分析：
1. 开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2. 宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3. 开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4. 增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
竹笋适合人群：
一般人群均可食用。
1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
用料：
一块金字咸肉
1斤鲜笋
2根玉米
两根排骨
3片生姜
1根胡萝卜
3元钱的量冬瓜
做法：
鲜笋量大概这么多，煲汤的，所以老的头也不要丢掉，煲出来的汤很鲜甜的呢。
鲜笋切块焯水，去涩。
胡萝卜冬瓜玉米切块
生姜排骨焯水。
金字火腿整块焯水后切小块。
瓦煲放水，放鲜笋胡萝卜冬瓜玉米姜，炖约一小时，放些许盐调味即可。
从小吃到大的炒苕粉！
童年时期路边摊随处可见的炒苕粉，放学回家能两毛买一份超级香。十多年过去了，也涨价到七八块一份，用卤水油加点泡菜炒来，都是记忆里的味道。
现在远在海外，食材之类找不到跟家里完全一样的，下厨房貌似也没有找到这个做法，自己就来试一试啦！
用料：
一个人量（没称）苕粉（红薯粉）
一个鸡蛋
半根胡萝卜
半个土豆
一小颗青菜
一勺豆瓣酱
小块火锅底料
小坨牛肉
适量白糖
一个青椒
做法：
苕粉适量泡水四个小时，也可以用热水快一点。
土豆切丝（我刀工有限…），可以先泡水里备用
青椒胡萝卜青菜那些也分别切丝备用
牛肉切丝切柳都行，用白糖生粉食用油腌制二十分钟（这步可以最先做，我没讲究传图顺序）
鸡蛋打散备用
冷锅热油倒鸡蛋，成型了先捞出来。
牛肉下锅划散变色捞出。
下豆瓣和火锅底料小火炒香，下土豆和胡萝卜炒一分钟，继续加苕粉一起炒五分钟。
感觉差不多熟了就把鸡蛋牛肉青菜青椒全部放进去一起炒，翻炒均匀自己尝尝咸淡，差什么加什么。我自己做觉得豆瓣酱和底料够咸了就什么都没加。
最后就一大锅！看着不咋样，但却超好吃！
倒上一杯啤酒，打开综艺节目，一人食开始！
可可燕麦粥（无糖）
早上特别想吃甜食，就想到这一碗像smoothiebowl的燕麦粥，便宜简单美味。
用料：
40g快熟纯燕麦
半根熟香蕉
200ml杏仁奶
10g无糖可可粉
根据喜好添加topping：椰子片、大麻籽，速冻混合莓果，肉桂粉
做法：
小锅中加入杏仁奶和燕麦，煮至快要沸腾。
熟香蕉用叉子碾碎，倒入锅中。
锅中加入可可粉混合均匀，出锅。装饰任何自己喜欢的水果，超级食物。
丰胸美容的木瓜鸡汤
用料：
1个木瓜
水
500克鸡
做法：
青木瓜放成黄木瓜，熟透了……生吃也很美味哦
老公在广州读书工作十年，在广州栽的木瓜树结果了，朋友们寄来的木瓜，好久都没有吃到广东味了
老公一早叮咚上下单买的，我是被快递小哥敲门声叫醒的
这个鸡按照老公吩咐的步骤，用白开水捯了水，然后加生姜和料酒用油炒了一下，加水煮出来的就是奶白色的汤，我发现如果直接清水下锅的鸡出来的就是清汤，口感有什么不一样还没有明显的感觉。
鸡汤开了煮半个小时再下木瓜，木瓜容易煮烂，一定要放到最后，放盐和糖调个味出锅啦，香气四溢……
泡椒牛皮菜
牛皮菜富含大量的维A，维C及钾、钙、铁等微量元素，粗蛋白、粗纤维等营养物质。具有清热解毒功效。且该菜在种植过程中不需要施加任何农药。是真正的绿色蔬菜。泡椒牛皮菜是该菜的家常做法。
用料：
500克牛皮菜
5-6个泡椒
1块泡姜
1块泡青菜
少量菜油
数粒花椒
少量盐
做法：
牛皮菜手工分段，注意菜梗部分需撕掉两面的“筋”，洗净，沥水。
锅中加水烧开，放入洗净的牛皮菜。大火煮5-6分钟，至菜梗变𤆵，捞出，沥水。
泡椒、泡姜、泡菜切片或者剁成细末。（细末更容易入味。）
锅中加入适量菜油，加热至高温，放花椒，倒入泡椒等炒香。
倒入煮水后的牛皮菜，加入适量盐，翻炒1-2分钟，在此过程中利用锅铲尽量把菜梗剁碎（这样菜梗更能入味）。
关火、起锅、装盘。一盘色香味俱全的健康菜完成。
红枣枸杞银耳汤
里面都是给女生补血的好东西~
用料：
蜜枣
枸杞
银耳
红糖
做法：
把银耳泡在水里半小时到一小时左右，泡开后掰成小朵
枸杞洗干净，泡五分钟
烧一锅水，烧开后放入银耳，枸杞，蜜枣，大火煮十分钟后转入文火，慢慢煮，煮的时间越长汤汁就越稠。我煮了三个半小时
在煮好前将火稍微开大，放入红糖，这样可以把红糖的养分用高温煮出来
再煮十分钟后可以出锅啦~
凉拌西瓜皮
用料：
个西瓜皮
克糖
勺生抽
克盐
按自己口味醋
两个青辣椒
做法：
去皮，切成条状，放盐，糖，醋，生抽，辣椒（要辣的尖椒）
放置一个小时，入味就可以吃了，非常爽口
蚝油油麦菜
用料：
油麦菜
蚝油三勺
熟白芝麻一把
蒜末一把
做法：
热锅凉油下蒜末,刚起烟下菜
如果锅太沉就用两只铲子快速翻菜,稍稍变色即可下蚝油
菜稍软即可关火,把菜用筷子加出来...
锅底的蚝油菜汤继续加热,下芝麻,勾稍浓一点的芡,一小勺明油, 浇在菜上即可
裱花：海葵花
裱花
海葵花



来自ins cakebemerry
为了方便自己以及对裱花有兴趣的亲学习
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用料：
适量奶油霜
做法：
裱花嘴：104.1
瘦身菜肴凉拌豆芽
夏天马上来了，瘦身成了首要任务，这样拌豆芽，怎么吃都不会长肉肉我一个人可以吃一盆，认真的🥰😍
绿豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上绿豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的绿豆芽。它还有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除有一定作用

豆皮含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。

它们三个搭配在一起，营养丰富又很美味。
用料：
：食材
200克豆芽
1张豆腐皮
1根黄瓜
2根香菜
：调料
2勺香醋
1勺生抽
1勺蚝油
5克白砂糖
少许盐
3瓣蒜
:辣椒油
适量植物油
2勺辣椒粉
5克白芝麻
1克十三香
做法：
食材准备
大蒜切末，其它配料准备，少拍了生抽🙂
豆腐皮切丝
黄瓜切丝
开水焯一下绿豆芽去一下豆腥味道开锅2分钟就可以了
焯水后放入冷水中
豆皮焯下水，开锅1分钟就可以
出锅后同样放入冷水
豆皮跟豆芽沥水，然后跟黄瓜丝放进搅拌盆
放入香菜，蒜末，锅中热油，淋一点在蒜末上，增加蒜香气
这样炸的辣椒油非常香，芝麻，十三香或者大料粉，辣椒末混合
倒入热油，搅拌，一边倒一边搅拌，避免炸糊了
放入少许盐，生抽，香醋，蚝油
加入辣椒油搅拌
真的好吃了，一个人可以吃一大盘，总是吃不够。
蓝莓山药
在朋友家做得，小朋友大朋友都比较喜欢，制作也方便快捷，做的过程没有来得及拍照，食材图片在网上找了一些，把制作过程给大家用文字描述详细。
用料：
1~2根山药
少许牛奶
少许蜂蜜
3~4勺蓝莓酱
做法：
山药洗净带皮上锅大火蒸20分钟，蒸好取出去皮用勺子压成山药泥。
放少许蜂蜜、牛奶拌入山药泥，这样山药泥口感更顺滑，山药泥可用裱花嘴挤出花型，也可简单做出山药山。
蓝莓酱倒入少许牛奶、蜂蜜调和，淋到山药泥上即可。
早餐葱油鸡蛋饼
早上一人一盘，一天满满能量。
用料：
3根小葱
2个鸡蛋
少量盐
60克面粉
150克水
做法：
葱切碎鸡蛋去壳后所有食材合在一起搅拌成面粉无科粒状后倒入少油的锅中。面饼两面金黄后即可出锅。
酸萝卜爆炒肥肠
我最喜欢的菜品口味是酸辣，在大肠里面加入一些酸萝卜条，软韧肥嫩，味香汁紧，鲜香酸辣，色泽艳丽，下饭下酒味道简直是太棒了！
用料：
200克肥肠
适量酸萝卜
3瓣蒜
1根蒜叶
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
15个小米椒
4个青椒
做法：
准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
辣椒、大蒜、肥肠切段
酸萝卜条切长段或切丁（自己家做的萝卜条）
先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内
浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口
肥肠干炒后会出油，不用加太多油
放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻
加入生抽、老抽，翻炒
再加入酸萝卜，继续翻炒
最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了
金灿灿，油光光的猪大肠，
一块肥肠一块酸萝卜，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻
西兰花虾仁意面
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
120g西兰花
150g虾仁
150g意大利面（干）
15g食用油
3瓣蒜
一丢丢黑胡椒粉
1g糖
根据口味添加盐
做法：
烧一锅水，水沸腾后放入少许盐和油，放入西兰花烫半分钟，捞出沥干。
放入意大利面，煮到八分熟，捞出，拌入一些油防粘。
中火加热炒锅，放入油，油热后放入虾仁炒到变色。
放入蒜末炒香，放西兰花翻炒半分钟。
加入意面，放盐、糖和黑胡椒粉，大火拌炒均匀即可。
皮蛋瘦肉粥
用料：
1个皮蛋
100克猪里脊
1杯大米
2朵香菇
做法：
猪里脊切丝切片都可以，加料酒，生抽，蜂蜜，胡椒粉，水淀粉抓匀腌制备用
葱姜，香菜切末，香菇皮蛋切丁
一杯米，我用了半锅水，放入香菇和姜，水开煮20分钟
加入皮蛋葱花
加入里脊，待里脊变色
最后盐胡椒粉调味
香菜末点缀
清炒花蛤
用料：
3瓣蒜
2根葱
随意花蛤
按量下盐
做法：
下油爆炒蒜和葱花
洗干净花蛤，要它吐石头，可以拿个空盒子放一根螺丝钉下点水，摇摇摇，你会发现有沙子出来了。
这是成品
开饭咯！
春笋酿肉
用料：
猪肉
胡萝卜
春笋
生抽
料酒
淀粉
盐
做法：
胡萝卜切丁 肉沫剁碎 倒入适量食盐和料酒 搅拌均匀
用刀对半切开 下锅焯水 去生
将拌好的肉馅酿进春笋 与表面持平即可 蒸15分钟
勾芡 加入生抽搅拌均匀 加热至汤汁浓稠
将调好的芡汁浇在春笋酿肉上就OK了！
秘制红烧肉-肥而不腻黄磊版
红烧肉又叫东坡肉，下饭神菜，北方人十分喜欢的一种本帮菜。浓油赤酱而不失其味，肥而不腻，酥而不烂。多做点肉可以炖土豆，炖豆角，炖茄子。
苏东坡的猪肉诗里点出了红烧肉的真谛，“慢着火，少着水，火候足时它自美”
秘籍在第六步想起来神算子大早起熬猪油的时候
用料：
500克五花肉
10克冰糖
3片姜
1根葱
3克盐
1勺耗油
3勺生抽
1勺秘制红烧汁
3勺料酒
1个八角
1个干辣椒
2粒丁香
1块桂皮
3片香叶
做法：
选带皮五层五花，毛用喷枪烧掉，切小块洗干净
放入凉水，放香叶料酒煮沸后三分钟捞出
捞出够沥干水分。
下冰糖或者白糖，小火烧到糖融化变色放肉。不熬糖色也可以用老抽上色。最好用李锦记秘制红烧汁比普通老抽有香味，没那么咸
上色后放入八角葱姜。
肥而不腻最关键的一步，小火把油煸出来。油可以倒入油壶与其他油混合使用，增加香气和不饱和脂肪酸。但不要煸太久，瘦肉会发柴。
倒入一瓶啤酒放入香叶桂皮丁香
小火盖盖焖半小时，大火收汁。
姜辣凤爪
学长每一道菜都是店铺实战菜
用料：
15只鸡爪
30个整干辣椒
10片老姜
20克料酒
1克盐
15克老抽
15克蚝油
2克味精
2克鸡精
2克十三香
1克胡椒粉
3小片白芷
2个八角
1小块桂皮
15粒小茴香
3片香叶
做法：
鸡爪洗干净汆水，水开捞出
用剪刀剪掉脚指甲
锅热下油，油热下老姜煸炒，下鸡爪翻炒下料酒
加老抽上色，加秘制酱料，香料
加水淹过鸡爪，调味，放入高压锅上气后八分钟
压好的鸡爪大火收汁，加红油出锅，撒白芝麻葱花
胡椒白果猪肚汤 by田螺姑娘
为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下

菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》、《愉快地吃，痛快地瘦》
微信公众号：田螺姑娘hhhaze
微博：田螺姑娘_hhhaze
用料：
1只，400-500g猪肚
足量清洗猪肚用的淀粉
半棵潮汕咸菜
2-3片老姜
30-40颗白胡椒粒
10颗左右银杏仁（真空包装）
1茶匙盐
1升简易鸡汤（有最好）
#炖煮猪肚用的香料
1颗八角
1片桂皮
2片香叶
1小块老姜
10颗左右花椒
做法：
清洗猪肚：

把猪肚上白色肥油尽量撕干净，用小刀刮掉黄色的部分。

然后用大量淀粉反复搓洗，一面洗完翻过来洗另一面（一般内侧会有更多粘液）

直到猪肚表面变得非常光滑，没有多余粘液和油脂即可。

把清洗好的猪肚放入足够没过猪肚的凉水中，烧沸后再次冲洗干净备用。
炖煮猪肚：

将清洗好的猪肚放入高压锅，加上拍碎的老姜、八角、桂皮、香叶和花椒，以及没过猪肚的水，用高压锅压20-25分钟，直到猪肚变得完全软烂。

 用高压锅压好的猪肚，取出切成大片或者切成肚条。
处理咸菜：

趁着煮猪肚的时候，将潮汕咸菜放入清水中浸泡一会，并拧干，换新的清水再次浸泡，再拧干，直到彻底洗掉咸菜的苦涩味和多余的盐分。最后切成和猪肚差不多形状的大片。
煮汤：

白胡椒用菜刀压碎，和姜片、猪肚、咸菜、炖煮猪肚的汤、鸡汤、清洗过的白果肉一起入锅，煮20分钟左右，加盐调味即可。
火腿芝士蒜香面包
开个蒜香面包集放面包！超级喷香美味哟！
喜欢我的烘培可以关注微博：@LIANG烘培工作室
每月的2、6、10月LIANG烘培工作室有学哟！
用料：
4只面包制作
做法：
喷香美味，还可以拉丝的超级大赞面包哟！
每月2、6、10月工作室有学哟！关注微博了解课程：@梁小姐的蛋糕店
薄皮大馅儿的猪肉茴香包子
我是地道的北方人，比较爱鼓捣馅儿。以前不会发面，包饺子、锅贴多一些！这个疫情让我学会了做面包和蛋糕，自然发面也就不是什么难事了！我包的北方人都爱的茴香馅儿大包子，朋友可是吃了11个！
用料：
500克面粉
500克茴香
260克猪肉
适量油
适量盐
适量香油
适量生抽
适量蚝油
2个鸡蛋
适量老抽
50克肉皮冻
做法：
做肉皮冻：1⃣️肉皮焯水2⃣️洗干净加葱姜大料煮软3⃣️肉皮刮去油脂和毛毛切丁放料理机打碎4⃣️再放入锅中小火熬至粘稠（可以一次多做些晾凉后分开冷冻保存备用）
做馅儿1⃣️250克肥瘦相间的猪肉馅，半根葱 一小块姜和花椒、八角水打成泥再滤掉渣滓（当然你喜欢剁也可以，我觉得这样吃不到葱姜会更好一些，花椒八角要捞出来哦）放入肉馅，再加肉皮冻、食用油、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精顺着一个方向搅拌上劲。2⃣️洗干净的茴香切碎倒入肉馅，打两个鸡蛋，放一小勺盐、香油少许拌匀。（我放调料多少凭感觉，中途你也可以舔一下试试，有点咸味即可）
馅儿里加了肉皮冻会更抱团，所以多放点馅儿也不怕。
面皮一定要中间厚四周薄，这样才能包出薄皮大馅儿的包子。
发面和面环节就不多说了，和做面包差不多，一发成这样就算好了。
按你家的锅一次能蒸多少个包子来准备剂子，包完直接上锅最好！
锅里装冷水铺上油纸或屉布（屉布要弄湿）包好的包子直接上锅盖上盖子醒8分钟。
冷水蒸就可以，15分钟后关火再焖5分钟就可以出锅啦！
冬日滋补鸡汤
用料：
全鸡/鸡翅/鸡腿均可，这里用的鸡翅鸡
10只红枣
一把莲子
5颗桂圆
20粒枸杞
7朵香菇
3片姜
15粒花椒
1个，掰开花瓣大料
黄酒
做法：
1. 鸡肉解冻后，洗干净，用盐水浸泡半小时以上（好像可以代替焯水去血腥，同时保持肉嫩）
2. 香菇洗净温水浸泡半小时（泡香菇的水可以直接倒进锅里煮汤，鲜味儿更浓哦）
3. 红枣洗净去核，莲子也提前浸泡一会儿
4. 准备好姜片和花椒大料
上述原材料全部倒入电饭煲（有砂锅或者电压力锅更好喽），适量加入盐和黄酒，盖上盖子煮一个小时。
出锅前放入枸杞，在焖煮15分钟左右，鲜美的鸡汤就可以出锅啦~
根据个人可以适量加盐或者胡椒粉，简单好喝又滋补，再另外煮点面条，就可以吃上一碗丰盛的鸡汤面了🥰
ps：建议可以多放点水，因为汤真的好好喝！
炒意大利面🍝
20分钟搞定
用料：
自制腊肠 或培根 肉类
意粉 几种形状都可以
香菇   
西红柿🍅 
洋葱
姜 蒜 
黄油   非常重要
橄榄油 
黑胡椒 纯正的
做法：
水开放一小勺盐下意面
煮10分钟左右。
出锅过冷水 
淋上橄榄油拌均匀
备用
煮面都空挡可以准备配菜
自制腊肠是蒸熟的😳
热锅放橄榄油加辣椒 蒜片 姜末 然后是洋葱 反炒片刻 加腊肠 香菇 西红柿
反炒片刻 加意粉 加黑胡椒 黄油  番茄酱 生抽少许
翻炒 翻炒 装盘😚
成品
料理棒榛子巧克力酱Nutella
我妈爱嗑榛子
我感觉她牙要崩
套一颗牙冠得4000块_(:зゝ∠)_
为了钱包
我还是做成酱吧ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )
用料：
800克榛子仁
5克盐
150毫升动物奶油
30克可可粉
40克黑巧克力
约100克跟着感觉走糖
一勺红酒
最后调甜度蜂蜜
做法：
敲敲敲
三斤榛子我敲了2小时(:3_ヽ)_

料理机或破壁机打碎
我用的料理棒
打个三五分钟
一样容易出油
可能是榛子新鲜饱满吧
感觉有一点细微颗粒口感更好(๑•؎ •๑)✧
料理棒打打停停
要不可能烧坏_(:зゝ∠)_
放入锅中最小火，放入其他已融化的调料
同时黑巧克力（99%）和奶油一起隔水化，放了点红酒，搅匀，放入榛子酱锅中搅匀，用糖调节甜度，出锅时关火，用蜂蜜调节甜度
做完啦
就这么一点(,,•́ . •̀,,)
闭眼品味坚果阳光般的香气弥漫
咀嚼小颗粒迸发出晴天彩虹笼罩的幸福
巧克力的香醇慵懒地流淌在齿间
红酒的醇芳与蜂蜜的香气
配上松软香喷喷的煎蛋
(๑•؎ •๑)✧
实在是太适合补习狗带到班级下课后在可怜的休息时间解决温饱了(:3_ヽ)_
冬瓜炖魔芋丝
冬天还是想吃炖菜。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
1/4个冬瓜
少量盐
200g魔芋丝
150g鸡肉末
1勺淀粉
一片（薄片）量姜末
600mlA 木鱼精汁
4勺A 酱油
4勺A 味啉
味啉1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味啉代用
做法：
冬瓜洗净，切为块，去皮。准备锅，漏网，冰水。水放入锅到2/3高位，点火。漏网挂上洗涤盆。水开了，火调为中火，把冬瓜放入锅里煮6分钟。煮好了，用勺子放冰水里。灭火。
把锅点中火，水开了，把魔芋丝放入锅里，煮30秒，倒漏网里。凉了后把魔芋丝切为10cm长。
准备锅。把A用料和鸡肉末放入锅里，点中火。去掉浮起来涩味。水开后火调为小火煮5分钟。把冬瓜和魔芋丝放入锅里，煮20分钟。
灭火。准备小碗。把淀粉和水放入碗里拌均，倒锅里，拌一下。做好了，把菜装碗，姜末放上菜就可以吃。
香蕉鸡蛋燕麦饼
宿舍党的快手早餐，我做的是无糖少油版，适合跟我一样的减脂人群尝试～喜欢吃甜的吃不胖不怕胖无所谓的当然可以自己加糖进去。材料简单，过程也不繁琐，总之就是，做出来草鸡好吃！！！
用料：
一根香蕉
即食燕麦片即可燕麦片
一个鸡蛋
橄榄油
做法：
准备食材
香蕉捣碎，有料理机的可以用料理机打碎。宿舍党可以用平勺的背面压碎，比较简便
鸡蛋打散，加入约15g燕麦（即食燕麦即可）
平底锅热油，减脂刷薄薄一层就可
4、倒入准备好的蛋液，正反两面全煎至金黄就可以了
配上喜欢的其他食物，营养早餐就好了
Zzang～
牙签牛肉
妈妈的味道
用料：
随便牛肉（带筋）
孜然
芝麻
剁辣椒
生抽
白酒
辣椒粉
做法：
牛肉切成不均匀的条状。厚度适中。大概两根牙签那么厚，放酒生抽腌制两小时。
牙签串好。少油小火慢炒至焦香，放剁辣椒炒匀。出锅洒芝麻孜然辣椒粉。
超简单胡萝卜肉丸宝宝辅食
宝宝咀嚼能力不好，自己剁的肉吃不下，肉片肉丝都不会吃，这个每次拌粥里能吃好几个。补铁
用料：
随意胡萝卜
适量盐
随意肥瘦肉
做法：
肉选有肥有瘦的，水洗，切小块，料理机搅成泥。胡萝卜擦成沫沫。加适量盐调味。搅拌均匀。
水开后，带上手套，挤丸子下锅煮。
放凉，冰箱冷冻保存。吃的时候放小碗里，放点水，微波炉高火一会，拌粥吃。
夏天的云南炒鸡纵菌
7,8月份是云南鸡纵上市的季节. 咱家掌柜云南人,好的就是这口. 千里迢迢定来的新鲜鸡纵,炒起来很简单. 配料只要蒜头和青椒. 我比较爱吃冰箱放了一晚上,第二天的口味.
用料：
鸡纵菌
青椒
蒜头
做法：
蒜头拍碎. 青椒切丁,鸡纵菌撕成丝
放多些油. 油锅烧得冒烟, 下蒜头, 然后青椒丁. 多翻炒下. 香味出来,再放鸡纵菌炒.
加一点水,稍稍闷一下