xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级简单上手易操作的麻辣牛肉酱
晚上实在不知道干点什么，就出门买了一磅牛肉，逛超市的时候搜了一下菜谱，发现大家用辣椒和酱料出奇的多，辣椒动辄一二百克。由于没有去中超，买不到中国的干辣椒，家里总共加起来也没一百克，就用了大约五十克，已经很够味道了，甜面酱也是从冰箱搜刮出来的，也只用了两包大约五六十克的样子。
用料：
适量食用油
500克牛肉
50克（大约用手抓四五把吧）辣椒
60克甜面酱
4根（小葱）葱
十瓣儿蒜
适量料酒
两瓶盖味极鲜酱油
适量姜
4个（完整的）八角
一小把花椒
做法：
将牛肉切成小丁（忘记拍照了）大约小拇指甲盖大小，放入适量料酒腌一会儿，辣椒用热水泡一下，泡软了切成辣椒末，等待的时候起锅烧油。
锅中放入盖过整个锅底的油，将花椒八角放入锅中炸出味道，捞出花椒八角，油备用 用来炒牛肉。
牛肉放入锅里翻炒，中火翻炒五六分钟，看到血水都渗出来了，牛肉有一点点小缩，把牛肉捞出沥干备用。下边就有图了！
锅里放油 多一点，大约两公分深度吧 中火（骚凹瑞～无法估计有多少毫升），把葱姜蒜剁成末下锅炒啊炒，我平时不吃蒜，但是很喜欢蒜被炸过的香味！所以建议多放葱和蒜！
葱姜蒜末炒的很香的时候下入辣椒碎，中火炒啊炒，炒十分钟 炒出辣椒香味！
辣椒炒香以后加入牛肉继续翻炒，中火！此时加入甜面酱，继续翻炒，尝一下味道，如果不够咸，就加两瓶盖味极鲜。
此时！可以加入一些花生！由于我啥都没有，所以只能现场炸花生！冷油冷锅，下入花生，中小火慢慢炒，看到油冒小泡泡就立即关火！拿走锅！（不要害怕花生不熟不脆！油的余热会把它神不知鬼不觉的搞熟！如果等到肉眼可见的变色就太晚了！）
加入花生，白芝麻，继续翻炒啊炒，尝一下味道，差不多就关火吧。
装瓶！保存好！
水果拼盘儿童童话早餐
苹果小雨伞☔️
用料：
苹果🍎水果
做法：
苹果切半在切半 然后用小刀🔪滑成伞状 用个吸管插上就好了

香蕉🍌两根 鸡蛋两个 面粉小碗半碗 搅拌 然后放糖 两勺 盐半小勺  平底锅小火慢煎

成品非常香 香甜可口哦

配上自制的无添加剂芒果酸奶 更加完美 喜欢的可以私信我qingfa2015
椰蓉小面包
消耗椰蓉想起来做的，味道很不错，老少皆宜
用料：
400克面包体材料：高筋面粉
一个鸡蛋
20克奶粉
210克牛奶
5克耐高糖酵母
30克黄油
30克糖
3克盐
椰蓉馅材料
80克椰蓉
1个鸡蛋
40克糖
50克黄油
30克奶粉
做法：
椰蓉馅：软化好的黄油加鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，加入奶粉和椰蓉搅拌好备用


面包体：
除黄油和盐外的所有材料一起揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油和盐一起揉，一直揉到有筋膜（揉的我决定买面包机）


放入烤箱（有发酵功能），发酵至两倍大

取出轻柔排气，分成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

用擀面杖擀成薄圆型包入椰蓉馅，口捏紧（类似包包子），放入烤盘（铺锡箔纸）

放入烤箱二次发酵至两倍大，取出刷蛋液，撒少量椰蓉

180度考20分钟，看到颜色可以了盖上锡箔纸，防止颜色太重，剩8分钟的时候再刷次蛋液
考好了坐客厅都能闻到香味
蛋挞皮版芋泥酥
用料：
少量黑芝麻
1个蛋黄
8个蛋挞皮
半芋头
适量白砂糖
少量牛奶
做法：
粉粉的芋头蒸熟，然后捣烂，趁热加入白糖和牛奶。牛奶不要多到让芋泥变成芋汤了，稍微能让芋泥软些就好，主要是增加味道，不加也是可以的。蛋黄打散备用。
蛋挞皮从冰箱拿出来放室外一分钟左右稍微软了，然后从蛋挞模里剥出来，放着备用。不要放太软了，不然剥不出来，粘在模上了。室温指的大概是20度左右。然后每个填入芋泥，再把边边捏紧，刷上两层蛋黄液，撒上芝麻。
烤箱180度预热10分钟，放入半成品，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右即可。越到后面越要注意观察表面，如果有点焦了要注意把温度调小一点。
香！装盘，开吃！😍😍🤣🤣
白菜粉丝包
特别喜欢吃大白菜啊！冬天的大白菜又甜又脆，包饺子包包子下面条都再好不过！而且大白菜亲们百搭，和什么一起吃都好吃！
用料：
白菜
粉丝
面粉
做法：
面粉加水和酵母揉成光滑的面团，水的用量大概在55%左右。发掘两倍大。
发面的时候做馅。白菜和粉丝切碎，加盐、白胡椒、香油、姜末拌匀。
面团发酵好后切成剂子，擀圆包馅。
包好后醒15分钟，冷水上锅蒸15分钟。
生蚝煎饼
用料：
200g生蚝肉
1碗红薯粉
1根香葱
2片青菜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量胡椒粉
30毫升水
做法：
生蚝清洗干净，青菜洗干净切碎，葱洗净切碎，所有材料混合搅拌均匀
锅中放油，放入面糊
煎至两面金黄
出锅
戚风纸杯蛋糕
用料：
6个（约55克一个）鸡蛋
120克低筋面粉
60克牛奶
30克细砂糖
几滴白醋
30克玉米油
做法：
蛋黄面糊:6个鸡蛋分离，蛋黄先加入玉米油和牛奶搅拌乳化再筛入低粉，z字搅至均匀备用（注:不要打圈搅拌，会容易令面糊起筋）
蛋白霜:将蛋白打发至粗泡，细砂糖分两次加入，打发至中性蛋白霜（提起打蛋器呈小尖勾）
将3分1蛋白霜倒入蛋黄面糊，切拌手法至均匀，再将面糊蛋倒入剩下的蛋白霜内，切拌至均（这里一定要切拌均匀，不要打圈容易消泡）
将搅拌好的面糊倒入纸杯，8分满，磕几下消泡，放进已预热烤箱内（提前10分钟180度上下火预热）180度上下火45分钟，其间留着观察蛋糕颜色（每个烤箱不一样，我是按自己所需
调节温度和时间）
时间到，出炉。
法餐 47: 法式海绵蛋糕
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学院。
      蓝带是指16世纪法国国王亨利三世的精英骑士团随身佩戴的勋章。据说具有这个勋章的人，大部分都是美食家，他们做出来的菜肴被称为豪华晚餐，因此不知从何时起一流的厨师及菜肴就成为“蓝带”了。
     另外，对艺术敏感的人通常对烹饪也很敏感，而且这类人只要反复练习，就可以做出可口的菜肴，电影中的萨布里娜，在学习烹饪的同时，也使自己变得更加有品位、高雅，可以说是一个很好的例子。
    
来自法国蓝带厨艺学院的课堂菜谱。请大家随时关注我的更新……
用料：
一个直径21厘米蛋糕模具原料：
4个鸡蛋
120克砂糖
120克面粉
3个鸡蛋（直径18厘米蛋糕模子）
90克砂糖
90克面粉
做法：
首先将面粉筛过，确保没有结成块的面粉。
将鸡蛋打入盆中，放入砂糖。
用搅拌器充分搅拌，直至其变白。
隔水加热，当水温至40度时，用搅拌器或者手持式搅拌器进行搅拌，直到变白、浓稠膨胀。
将筛好的面粉分2～3次加入步骤4的材料中，充分搅拌。
在烤盘上铺上烤盘纸，然后倒入步骤5的材料，并使用抹刀把表面修平。
将厚度修均匀，放入已经预热至180度的烤箱中烤8分钟左右。或者倒入涂有黄油的模具中，压实底部，挤出其中的空气，放进烤箱中，烤12～15分钟。
韭菜鸡蛋饼
因为很喜欢美食，而这韭菜鸡蛋饼又非常容易做，即做即食，所以不懂吃什么的时候，就做起来了，想吃的朋友也可以自己做噢。非常简单易学！
用料：
3个鸡蛋
3-5根韭菜
500克面粉
适量盐
适量香油
做法：
把鸡蛋和面粉打好，加入韭菜。
继续打，然后就是这样了！
开小火🔥，放点油，下锅慢火煎
出锅了，看着很不漂亮，但是很好吃噢！大家可以试着做噢
洋葱豆腐
洋葱的香味萦绕在豆腐里面，特别的香特别的美味，豆腐入口即化，煸炒过后吃不出洋葱的刺鼻味，反而觉得很香、另是一番风味
用料：
一块方块豆腐（不老不嫩的那种）
少许五花肉（薄片）
半个洋葱（喜欢吃的可以放一个）
少许李锦记秘制红烧汁
少许冰糖
少许盐
做法：
洋葱切丝，五花肉薄片倒少许料酒抓一下，豆腐切成小块块
起油锅，放入姜片2片，然后放入洋葱丝，翻炒出香味，放入五花肉薄片。继续煸炒
五花肉变色以后放入豆腐，翻炒两下放少许盐，再翻炒，然后倒入李锦记秘制红烧汁，翻炒至变色。加水烧开
水没过豆腐，烧开转小火，烧至豆腐沸腾，变大，加入冰糖（甜度自己控制）再烧开，转小火继续烧

看好汤汁变稠变少最后收汁，此菜偏甜一点好吃。不需要味精，如果觉得不鲜可以加少许六月鲜先酱油
快手减脂早餐-教你做完美的荷包蛋和粗粮粥
非常快手的减脂期早餐，材料可以提前一晚准备，早起加热就好啦！
用料：
荷包蛋：
1个鸡蛋
几颗菠菜
适量虾皮
牛奶燕麦芋头地瓜粥
100克或者你喜欢的量脱脂牛奶
50克或者你喜欢的量快煮燕麦
一个芋头
一块地瓜
做法：
地瓜和芋头，提前一晚蒸熟，菠菜焯水
芋头和地瓜可以趁热剥皮，切块，和菠菜一起放在冰箱冷藏层备用，是冷藏哈放水果蔬菜那一层，节省早上起来的时间哈
先来做荷包蛋哈，怎么做漂亮的荷包蛋呢？有窍门哦……😁一定要用不粘锅哈，加水，能没过一个打开平铺在锅底的鸡蛋即可，大火烧开水，磕进去一个或者你喜欢的个数的鸡蛋，鸡蛋一定是平铺在锅底哦！马上盖上盖子，关火，开始焖，大约焖8-10分钟左右就好啦，这样煮出来的荷包蛋，不会飞哦！完整漂亮哈哈😄
荷包蛋焖好以后放进去焯过水的菠菜和虾皮，加适量盐和你喜欢的调味品调味，一碗完美的荷包蛋就做好啦！
焖鸡蛋的时间，再来熬燕麦粥，我用的上面这个快煮燕麦，这样颗粒大一些，有口感，如果不喜欢，那就用即食燕麦片，煮了就没啥颗粒感了。锅里加水煮沸，下燕麦片，煮到软烂或者你喜欢的程度，倒进适量牛奶，你喜欢的脱脂全脂都可以，减脂人群建议用脱脂奶哦，为啥不用牛奶煮呢，我怕牛奶过度煮把营养煮没了，或者，我说的不对，那就看大家喜好啦……
牛奶倒进去以后就可以放昨晚切好的地瓜和芋头啦……哈哈哈话说，我买的这个海南的桥沙地瓜，非常面非常甜，虽然贵一点，但是好吃啊😋地瓜芋头燕麦都是粗粮，减脂的时候吃很好滴。此阶段烧开就好了，材料都是熟的，就是热一下而已。图片是我做好了用保温罐带到办公室吃的。
嘿嘿好吃的地瓜
快手又好吃的营养早餐，蛋白质，粗粮都有了，全程大概十五分钟就做好了，可以再加一个香蕉或者樱桃西红柿，完美！
成都玉林手撕烤兔做法【组图】
用料：
1只兔肉
20克色拉油
5克芝麻
3粒花椒
做法：
兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）
用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可
青椒鱼
青椒鱼，颜色碧绿，味道清香，鱼片鲜嫩、可口、滑而不腻，青尖椒和青花椒更让人辣的痛快，麻得过瘾！
用料：
黑豆芽
青花椒
2条龙利鱼
金针菇
小尖椒
泡椒
大蒜
姜片
葱段
淀粉
料酒
盐
鸡精
做法：
准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用
鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟
鱼块均匀裹上淀粉
金针菇，黑豆芽用沸水焯熟装盘备用
小火爆香青花椒
加部分葱段和姜片爆香
加入泡椒，大蒜和尖椒继续爆香
待香料炒出浓郁香味，加两大碗水煮开后小火煮5分钟，把尖椒和泡椒的辣味煮透
锅中加入腌制过的鱼片，用汤勺划开
锅中加盐，鸡精，大火煮开后小火炖煮10分钟
鱼片出锅连汤汁一同装入事先放好金针菇和豆芽的汤碗，最后撒入葱段即成
红烧羊排
寒冷的冬日来个红烧羊排暖暖胃，味道那是棒棒哒！
用料：
500克羊排
1根胡萝卜
适量油
适量花椒
2片香叶
2勺料酒
1勺老抽
2个八角
1块桂皮
15克冰糖
适量盐
适量酱油
适量生抽
3个干辣椒
2片姜片
适量葱段
适量蒜瓣
适量郫县豆瓣酱
做法：
羊排切成小块、冷水入锅
加入花椒、葱段、姜片
大火煮2分钟左右，将羊排捞出
低温小火，倒入适量油
加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、香叶、葱段、蒜瓣、姜片、桂皮
将沥干后的羊排入锅翻炒
加入料酒、生抽、老抽
适量热水刚好漫过羊肉
加入冰糖、枸杞
小火焖煮40分钟
加入胡萝卜块，小火焖煮20分钟
捞出八角、桂皮等配料，大火收汁
香气四溢的红焖羊排做好啦
非油炸版吉事果（西班牙油条）
搬运自YouTube博主：Cooking Tree。比原方子黄油份量略有减少。
比较快手的一道小零食，操作简单方便。
鸡蛋建议室温状态下使用。面糊加热完成后请冷却至微温再与蛋液混合

关于吉事果的形状：依据个人喜好而定，直筒的（类似手指形状）、圆形、心形、水滴形都可以
另没有喷枪的朋友，喷枪加热那一步可以省略。洒上糖粉或者蘸热巧克力吃也都OK。貌似比较传统的吃法就是蘸融化的巧克力或者直接配咖啡食用。
方子的用量可以做图片中大小（鸡蛋作为参照物）约16个左右。
用料：
100克普通面粉（中筋面粉）
150克水
75克黄油
20克红糖
2克盐
2克香草精
2个鸡蛋
适量肉桂粉
适量砂糖
10克融化的黄油（表面涂抹用）
做法：
面糊部分所有的材料备齐。
锅中加入水、黄油、红糖、盐，中火加热至微沸后关火。
筛入面粉后关火。
将面粉混合至无干粉及颗粒的状态，重新开小火加热
加热至水份略收干、锅底出现薄膜的状态离火。注意小火加热不要离人防止糊锅。
从锅中取出放入另一容器待其冷却。
鸡蛋中加入香草精几滴后打散。
蛋液分多次加入冷却至微温的面糊中，每一次加入蛋液请确认之前加入的蛋液与面糊完全混合均匀。混合好的面糊不能太稀，比做泡芙的面糊状态略稠一些。
混合好的面糊装入裱花袋，按照自己的喜好挤出形状。我用的是八齿花嘴。
补一张入炉前的照片
放入提前预热烤箱，上下火200度，烤16～18分钟左右。我烤了18分钟，具体时间请根据自家烤箱脾气设定。
出炉后表面刷上融化的黄油。如果你没有肉桂粉或者喷枪，到这一步后可以直接撒糖粉或者配热巧克力开吃了。
取适量肉桂粉和砂糖混合，均匀的洒在涂抹完黄油的表面上，用喷枪对表面进行快速加热即可。
完成
孜然唤醒了洋葱与土豆
孜然与烤羊肉是绝配，如果没有羊肉呢？那就来一盘洋葱炒土豆来解馋吧
用料：
少许孜然粉
1/2-1个土豆
1/2-1个洋葱
1小汤勺生抽
少许盐
1小汤勺老抽
1-2小片姜
几个辣椒
做法：
这是个快手菜，简单好吃，步骤简单如下：1. 放油，辣椒、姜，炒几下 2. 放入土豆片，小火，炒的边边有点变色，放入洋葱，翻炒，老抽1小汤勺，糖一点，孜然粉少许，翻炒，再放生抽1小汤勺，盐少许，加入一点水，改中火翻炒，颜色和味道到位就可以了，如果土豆硬那么再放点水继续翻炒，免糊锅。
油焖春笋黄磊版-鲜香下饭菜
这道菜吃的就是竹笋的特殊香味。
所以我建议不要加葱姜来破坏味道
笋有丰富的营养成分和微量元素，
纤维素含量也很高，有帮助消化的功能，
减脂最佳食物，下饭配酒菜。
用料：
去皮500克竹笋
2勺生抽
1勺李锦记秘制红烧汁
2克糖
1克盐
1勺蚝油
半勺料酒
做法：
鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，重点是要清干净白毛，白毛涩味最重。
笋含有草酸，，焯水可以去除苦涩味
焯水后在加盐清水泡1-4小时可以去除涩味，
快手菜可短时间浸泡。
泡澡的竹笋会更脆
猪油配素菜真的是香味十足，而且猪肉含有饱和脂肪酸和维生素A，热量较高，吃完多运动
调好一碗酱汁：1勺老抽，2勺生抽，少许的盐，糖喜欢甜食人可以多放
油略多翻炒到略糊的表面放那碗料汁。放水后焖3-5分钟，
葱花是装饰为了拍照好看
柠檬香煎海鲈鱼
外酥里内的煎鱼柳，配上凯撒汁~更好的凸显鱼肉的鲜美~柠檬，香草等调料腌制的鱼肉，去腥，酸口适中~
用料：
2斤海鲈鱼
圣女果
圆生菜
苦菊
酸黄瓜
银鱼柳
做法：
开膛破肚，清理好鱼
完整的剔下两侧的鱼肉，去掉鱼皮
腌制，盐，胡椒，相册，柠檬汁
吸干鱼表面的水分，鱼皮面拍面粉，中高火煎制金黄~图为非鱼皮面
完工，沙拉可以配自己喜爱的~~我配的是凯撒汁~~【蒜碎，酸黄瓜碎，蛋黄酱，盐，黑胡椒碎，柠檬汁，酸黄瓜汁，银鱼柳】
~完工~
猪肉白菜炖豆腐粉条
用料：
8片白菜
适量猪肉
1块豆腐
1把粉条
个八角
6粒花椒
2勺酱油
适量盐
一段大葱
2片姜
1勺料酒
做法：
材料大合照：大白菜，粉条，猪肉，豆腐，大葱，姜，油，盐，花椒，八角，酱油。料酒（没拍到，临时加的）
白菜，洗净，切块，建议菜叶和菜帮单独切开，一会好分开下锅。
大葱切片，姜切片，
猪肉🐷肥瘦分开切。
豆腐，切块，泡水。
粉条，泡水。
粉条，煮8-10分钟，煮熟。
煮粉条的同时开始炖菜：锅里倒油，放花椒，八角，葱段，姜片，肥肉。小火翻炒练油🐷
倒入瘦肉翻炒，倒一丢丢料酒，加入酱油，继续翻炒至肉变白。
放入菜帮翻炒，等体积变小后加入菜叶，
剩下的白菜叶，倒入锅中，加盐，盖锅盖焖一会儿。
加豆腐，不用翻（避免豆腐翻碎），盖锅盖继续焖。
加入煮好的粉条，小心些翻菜，注意豆腐😂，盖锅盖继续焖，直到菜熟～🤦‍♀️
然后就盛出来准备吃饭啦～热腾腾的豆腐特别好吃，一点都没碎～
喜欢做美食的刘艺菲
用料：
克地瓜粉，300
葱，姜，蒜，麻椒，花椒。香菜辣椒粉，白芝麻，生抽陈醋。郫县豆瓣酱适量炒熟的花生米备用。锅烧热放油，油热放麻椒花椒葱姜蒜炒香，再放入适量豆瓣酱，炒香关火备用。
地瓜粉放凉水里小火慢煮，煮至劲道没有硬心儿，关火，捞出放在大碗里，上面放葱末蒜，香菜沫，倒糖，醋，盐，辣椒油，鸡精生抽再放点炒好的酱料，倒入煮粉条的开水，适量酸辣美味的酸辣粉就做好了。
克盐
做法：
准备切好的葱姜蒜沫备用
油烧开倒进辣椒粉和白芝麻里拌匀
碗里放煮好的粉条，放酱料倒入煮粉条的开水
撒葱蒜沫，放适量花生即可
美味烤巴沙鱼
最近买了好多巴沙鱼，尝试了好多做法，哈哈哈，今天来个烤箱版的巴沙鱼吧，美味不要错过！
用料：
1条巴沙鱼
3片柠檬
适量姜蒜沫
少许盐
1勺生抽
1勺料酒
1勺孜然粉
2勺辣椒面
切小段小葱
做法：
巴沙鱼洗干净，用厨房用纸控干水份
把所有调料混合，加点姜蒜沫一起，均匀正反面刷在巴沙鱼身上，不要刷得湿湿的滴水就行，柠檬片为了摆盘好看，因为放了料酒去腥了，所以这里可以不用。腌制20分钟左右就行。盐千万别放多了，很容易入味的，或者有了酱油不放盐也行，自己看着办。
进烤箱前在鱼身上摆姜丝和小葱段。
烤箱预热，设置上下管200℃，时间20分钟。
时间到啦୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭取出来。
烤鱼的时候可以煮点青豆玉米胡萝卜之类的，吃几口鱼肉，吃点果蔬解腻，完全就是妥妥的减肥餐呀！
来个特写，好吃简单又健康，值得拥有，适合懒人。
莴笋拌木耳
用料：
1根莴笋
3瓣蒜
2-3勺生抽
少量盐
3-4勺醋
2勺香油
1把木耳
2根葱
2-3根香菜
1-3个小米辣
做法：
莴笋切薄片
木耳过水脱生，开水下锅煮三分钟，冷水冲洗，葱切碎，小米辣切碎，蒜切泥
全部材料备齐
全部材料加入一个盘子，放麻油，醋，生抽，小米辣，葱，香菜，蒜泥，一起拌！
装盘！
超快手健康杏仁燕麦曲奇饼
对杏仁曲奇的喜爱源自吃了澳门特产的杏仁饼之后。但是又害怕多糖多油，因此选择了一个蜂蜜版的健康低脂杏仁曲奇。同样适合低卡一族。
用料：
225克杏仁粉
83克快熟燕麦片（含奇亚籽）
1克玉米淀粉
2克小苏打
27克杏仁片（或杏仁条）
2.5克盐
82克橄榄油
68克蜂蜜
3.5克香草精（可免）
60克（可根据自己口味增减）80%黑巧克力豆
做法：
将所有材料混合搅拌均匀。。
搅拌至没有干粉
随意用手捏成圆形，放在硅油纸上。

烤箱上下180℃预热五分钟，放在中层烤20分钟。上色后可盖上锡纸。烤的时间请根据自己烤箱的脾气调整。如果比较厚烤完内部还是软的话，可以用低温150℃盖上锡纸将曲奇翻个身继续烤8分钟。（家用小烤箱建议155℃低温烤35分钟，这样更松脆）
烤完拿出来放量就可以食用啦。香脆可口。
鲜茄牛肉意粉
用料：
70g意大利面
1个蕃茄
100g牛肉（黄瓜条）
蕃茄汁
糖
黑胡椒粉
盐
黄油
生粉
植物油
有可以放罗勒叶
少量甜豆
1/4个洋葱
有可以放奶酪
做法：
牛肉切片，放半茶匙盐和糖，1匙植物油，加黑胡椒粉后及罗勒叶，生粉腌制
意大利面用放入加了盐的滚水中煮，大概8~10分钟（按自己对意面的口感喜好大同把握时间），剩起备用
蕃茄，洋葱切丁，甜豆开水烫熟
热锅放黄油，放牛肉翻炒至5分熟，剩起。放入蕃茄、洋葱翻炒，加入少许水熬煮两分钟，加入茄汁2汤匙，奶酪，盐1茶匙，半茶匙糖，黑胡椒粉少许，熬煮2分钟。放入牛肉翻炒1分钟，淋于意面上。
放上甜豆点缀
煎牛排、番茄+坚果奇亚籽酸奶杯
用料：
板块牛排
1个番茄
2小杯酸奶
1包每日坚果
一小爪奇亚籽
做法：
牛排吸干水份两面煎黄取出切条，放回煎锅煎熟（比较嫩又全熟，个人喜好）。用煎牛排的油煎番茄片，出锅洒胡椒盐。
酸奶铺底，放上每日坚果和奇亚籽即可。
超级美味简单的～酸辣粉
用料：
吃多少放多少红薯粉
适量香菜
适量葱花
2勺醋
2勺辣椒油
适量花椒粉
1小勺盐
2勺辣椒粉
适量香油
1勺生抽
1勺芝麻
1勺鸡精
适量小米椒
适量油
5瓣蒜末
2勺醋
做法：
把葱花、小米辣、蒜末、辣椒粉、生抽、香油、花椒粉、辣椒油、白芝麻、盐、鸡精、都放进碗里然后用热油浇上去就OK啦
等待红薯粉水开的时候舀一勺开水倒进碗里～搅拌
把红薯粉煮到浮起来就可以捞出！直接放配有调料的碗中！就可以放上自己喜欢吃的香菜啊！葱花啊 还有一些凉拌菜啊～味道那是一个棒啊！
哈哈大功告成！
索～
好吃  ！！！配上我自己泡的萝卜和鸡爪真棒🥣🥣🥣觉得味道不够可以加的哦！看个人口味啦
糖醋小排
用料：
500g小排
适量冰糖
3-5片姜
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量醋
做法：
热锅凉油，放入姜片、洗干净的排骨，翻炒变色后加入冰糖，煸炒至部分变焦黄，糖开始出泡、有糖的香味散发出加入热水。
加入提前准备好的热水，水量要没过排骨（热水不会让热肉遇冷水导致肉收紧不易煮懒），然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐，盖上锅干中小火煮。
20-30分钟后，打开锅盖收汤，汤汁变稠后加入醋（后加醋避免酸味加热后挥发没）大火继续翻炒，直到汤汁完全裹在排骨上之后关火。
青芒鸡肉沙拉
用料：
半块鸡胸肉
一只青芒
半个牛油果
一个西红柿
随意芦笋
随意生菜
半个柠檬
两个小米椒
一瓣蒜
坚果
橄榄油
盐
蜂蜜
黑胡椒
做法：
准备材料 
鸡肉切片 加入橄榄油 黑胡椒 柠檬汁和蜂蜜 腌制15分钟
食材洗净 将西红柿 青芒 牛油果切片 芦笋掰段 生菜撕成小块 切两块柠檬装饰备用
锅中加橄榄油 小火煎熟鸡胸肉和芦笋
准备酱料 小米辣和蒜切块 挤半个柠檬汁 加入橄榄油 捣碎即可
将所有食材和酱料拌匀 
最后用柠檬片装饰摆盘即可！
粥水涮鱼片
用料：
杯大米
皮蛋
克胡椒粉
片姜
条鱼
克盐
生粉
做法：
鱼肉切双飞
用盐，生粉抓匀，这样的鱼肉不易断
涮几下，蘸点姜葱酱油就很好吃，我没放葱，用香菜
鲜，甜
【宝宝餐】茄汁奶酪意面
用料：
1只番茄
一根胡萝卜
40g奶酪
二十多粒（看自家小朋友的胃口哦）宝宝意面
做法：
先把番茄去皮切成小块，放到水里煮（切记水不要太多）
水沸腾以后转小火，盖上锅盖焖十分钟以上，让番茄熟透
关火把番茄移出，拿出搅拌棒搅拌至细腻无颗粒状态的番茄酱（如果家里没有搅拌棒或者搅拌机的，那就需要把番茄煮到熟烂出沙无颗粒的状态，这个时间需要比较久，要耐心等待哦）
把搅拌好的番茄酱倒回锅中继续煮，倒入胡萝卜丁一起煮
煮到比之前稍微收汁的时候，倒入宝宝意面，继续煮
然后倒入奶酪
煮到番茄酱汁浓厚，意面熟了就可以关火出锅了
韩式辣酱鱿鱼须
用料：
3断鱿鱼须
10个口蘑
1把豆芽
1勺韩式辣椒酱
少许红皮花生
少许料酒
少许醋
做法：
鱿鱼须切小段（食指大小），粗的从中间切开，洗净，锅中加油，鱿鱼须入锅大火翻炒，出水，将水倒掉
加入油再翻炒2分钟，基本不出水了，起锅待用
口蘑切片，上油锅炒熟
放入上一步完成的鱿鱼须和生绿豆芽，加一勺韩式辣酱，大火翻炒
快起锅前加入姜蒜料酒，醋少许
加入【炒好的在老干妈里泡油的红皮花生】
出锅~
微辣，爽脆的韩式辣酱鱿鱼须就做好啦~
芸豆水饺馅
写给自己的备忘录
用料：
克芸豆
克面粉
克猪肉
勺酱油
勺老抽
克盐
葱姜八角花椒
做法：
花椒泡水得到花椒水，葱姜末加入肉馅，倒入花椒水搅拌均匀，花椒水打进肉馅会让肉馅变软且去腥
另取八角葱姜炼油：油热放葱姜八角小火慢炸，葱变焦后加入花椒略炸，关火后加入老抽，盖盖焖一下
将冷却的葱油倒入肉馅搅拌均匀，这一步肉馅就调好了，蔬菜可以随意切换
烧一锅热水，水开后倒入白芸豆，关火焖五分钟后捞出过凉水，然后将焯好的白芸豆剁碎，加入肉馅中
肉馅中加盐，味极鲜，花生油，一点香油顺时针搅拌均匀即可
旺仔小馒头
今天给大家推荐一款大人小孩都爱的零食旺仔小馒头，这个旺仔小馒头做法简单，但需要耐心，因为要挨个挨个搓圆，但为了美味健康还是很值得。这份量可以做两盘，不到一天全消灭了，比外面买的好吃多了，毕竟外面买的不太敢多吃，担心各种添加剂防腐剂，特别给孩子们吃，为了家人的健康还是自己动手做起来吧！
用料：
100克马铃薯淀粉
20克低筋面粉
30克糖粉
10克炼乳
30克鸡蛋液
10克玉米油
15克奶粉
2克泡打粉
做法：
准备好需要的食材。
把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。
把混合好的粉类过筛备用。
在盆内加入鸡蛋液和玉米油。
继续加入糖粉和炼乳。
用手动打蛋器搅拌均匀。
之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。
挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。
入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。
成品图。
成品图。
成品图。
烤红嘴雁
朋友的朋友自己喂养的红嘴雁，一下拿回来8只，该怎么吃呢？红烧是必须的，还能怎么吃？😋😋
     儿子想吃烤的，那好吧，就试试看！😊
用料：
半只红嘴雁
调匀蜂蜜+少许醋
做法：
      先将红嘴雁放入调料水中浸泡24小时。
     （ 调料同烤鸭）
      皮面朝下。
      水要没过红嘴雁。
腌好的红嘴雁捞出控水晾干。（风干更好）2~6小时即可。
将蜂蜜加少许醋，调匀，涂满红嘴雁全皮。上烤箱烤。温度170度15分钟。开箱晾凉后再涂蜜醋汁，继续烤15分钟。开箱晾凉，再涂一遍蜜醋汁。温度调至220度，烤制40分钟。中间可以开烤箱翻一下红嘴雁，要不边上的部位烤不焦，不好吃。
取出烤雁，片切装盘。
懒人早餐，红糖发糕
外面买的发糕总觉得不是很干净，自己在家就研究了一下，感觉有简单又方便，适合早上没有多少时间做早餐的人，嘻嘻！
用料：
50克红糖
300克面粉
150克温水
3克酵母
4～6颗红枣
5克葡萄干
10克奶粉
2个鸡蛋
做法：
红枣去核，切小丁，将上述东西和在一起，搅拌均匀，可以加一点糖，我一般都是前一天晚上弄好，第二天就会发酵两倍大
早上起床先用热水上锅蒸20～30分钟就好了，期间你自己可以刷牙洗脸，做自己事情，做完了，发糕也就好了
成品
非常好吃，蜂窝状
香菇炒白菜
用料：
10个香菇
半棵白菜
葱
酱油
蚝油
盐
做法：
香菇切丝（干香菇泡发）
煮开水 下香菇 开锅后捞出备用
葱花爆香 下香菇翻炒 加蚝油 酱油适量
下白菜 翻炒均匀2-3分钟 加盐调味 出锅
藕粉版QQ糖
用料：
25克藕粉
30克百香果汁
30克养乐多
1克柠檬汁
3克糖
做法：
将百香果汁、养乐多、柠檬汁混合
过滤汁液保证50克，加入藕粉，搅拌均匀，再次过滤。
倒入模具，小火蒸15分钟。冷却后脱模，即可食用。各种果汁均可，果汁：藕粉=2:1。
藕粉要使用纯藕粉
小炒牛肉
用料：
牛肉
野山椒
红泡椒（吃不了辣换成红菜椒）
香芹
香菜
葱白
姜
大蒜
水淀粉
做法：
牛肉切小薄片，小炒牛肉可以切小点薄点，加入少许盐和清水抓至发粘，再加入料酒抓匀，水淀粉调稠点，放入少许抓匀后倒点食用油抓拌一下
野山椒  红椒切圈，葱姜蒜切丁，芹菜切丁，香菜洗干净杆子和叶子摘开备用
锅里放油放牛肉划散加少许老抽炒变色捞起备用
再加入食用油烧热，把葱姜蒜泡椒红椒放进去炒香，把牛肉倒进去淋入少许生抽翻炒，最后加入芹菜丁，出锅前放入香菜杆和少许鸡精翻炒一下
最后把牛肉盛到铺了香菜叶的盘子上，香辣下饭的一道小炒牛肉就算完成了
锅巴土豆（少油简易版）
你们喜欢沾番茄酱还是喜欢沾辣椒面？
小朋友才做选择，我两样都要。嘻嘻
用料：
2个土豆
适量盐
一小勺猪油
做法：
土豆削皮洗净，切块，要那种面一点的土豆更好吃，就是淀粉重一点的，拿来炖排骨的那种。
锅里放水和一点食盐煮。
煮到那种土豆用筷子可以戳的进去，也不要太软了，7成熟就好了，外面看起来有一点点起沙的感觉就好了，如果你用的是那种炒土豆丝的土豆外面是看不到起沙的，筷子戳的下去就好了，千万不要很软。
土豆捞起来之后沥干水份加一点猪油，用动物油更好吃！敲重点，然后再放一点点盐和土豆搅拌均匀就好了。没有猪油就用植物油也可以的。就是味道么那么好。
我用的不粘锅，锅里可放油可不放油，小火慢慢煎
慢慢煎吧，煎到都金黄就可以起锅啦。（想安利这个锅给你们，没有油烟！这的好好用，我用了那么多不粘锅这个算是我目前用到最好用的，wmf的怀石锅）
我用烤箱试过，懒得开大烤箱用的12l的小烤箱，250度，烤了15分钟效果都还不是很好，其实烤箱还是很好用的，主要是速度太慢了，然后我就拿出来用锅继续煎，你们可以试试，烤15分钟之后还是要给它翻面的。
吃吧！！！！，番茄酱是我那天无聊自己熬的，就是用新买的不粘锅做的，全程么有用勺子搅拌一下自己就熬好了-。-
鸡丝魔芋面
开始低碳饮食之后尝试了很多低碳生酮主食，说实话对杏仁粉代替面粉的方子接受度不太高，杏仁粉味道很抢，口感也不太好。但是魔芋丝是大家普遍都能接受的口感吧，想吃面的时候来一碗，小小满足一下～

用来拌面的鸡丝一定要嫩才好吃。我这次取用的是昨天烤的叫花鸡里面的鸡胸，长时间烤出来的叫花鸡柔嫩多汁，比水煮的鸡胸肉好吃太多了！

如果只有现成的鸡胸肉，那么可以先顺着纹理切片，加盐和生粉腌制一下，然后焯水放凉撕成细丝哦。不太煮太久，断生即可。
用料：
1袋魔芋
适量鸡胸肉
一勺生抽
一小勺醋
小半根黄瓜
些许葱花
适量外婆秘制剁椒
一大勺花生酱
做法：
拆开一袋魔芋丝，清洗以后泡在水里，加入一勺白醋，主要是为了去掉多余的碱味
然后黄瓜刨丝，小葱切碎，花生酱加一点开水调成稍微稀一点的状态
起锅烧开水，水开以后下魔芋丝，重新开锅后两分钟就可以捞出了，加一勺生抽一勺香醋拌均匀，倒入花生酱（芝麻酱也可以，我家里只剩下花生酱了），拌均匀
加入黄瓜丝稍微翻拌以后装盘，放上鸡丝，辣椒酱，葱花，用一个大的铁勺或者不锈钢勺子装一点点猪油，在火上加热到有小气泡上窜，离火浇在葱花上，那叫一个香啊～
青椒炒茭白
家常小炒～简单快手～而且也健康低脂哦(´∀｀*)
用料：
3根茭白
1个青椒
1.5茶匙盐
少许生抽
做法：
青椒，茭白切丝备用，蒜切沫。
锅中下油，炒香蒜末，再加入茭白和青椒翻炒1分钟，加入小半碗水，盖锅焖煮一下，使之变软。
变软后，加入适量盐和少许生抽调味，大火收汁即可。（加生抽时需要快速翻拌均匀）
下饭又简单的青椒炒茭白就做好啦！
草莓🍓果丹皮
为了留住草莓🍓的原汁原味，在有了燕朵儿之后我就决定要，制作这一原汁原味的美食，供自己和家人一年四季都能吃到五月草莓的鲜果美味。
       草莓味道的食品，并不少见，但对吃货的我而言都也太过敷衍。草莓果干，原本采摘的果子就不够好，制作成果干又能怎样？草莓酱，批量采摘，好的不好的一股脑倒一个锅里，加之以足够的糖，胶质，实在难以下咽，甜的吓人。草莓味道的饮品，甜品，也不过是增加了草莓味添加剂和香精成品，要美味且安全，还得自己动手来做！
        为了孩子，我决定放手去做！
用料：
一公斤草莓
30克冰糖
4克吉丁片
做法：
五月底的草莓，个人认为是最美味的，我到家附近的地里自己采摘，每一颗都是自己选的，原材料自己把关，当然你也可以在市场去买，酸甜度自己掌握哦。（我挑的草莓酸甜度刚刚好，所以只需要30克来提提味就可以了，如果草莓偏酸，建议放50克冰糖。）
👩🏻‍🍳小火熬制！   将草莓🍓切成小丁，冰糖敲碎，放入不粘锅，中小火不停翻炒，炒去水分，此时过边尽量不要离人，糊锅了就会影响口感哦。在果汁收尽，是放入提前泡好的吉丁片继续翻炒，然后关火，静置放凉。
把放凉的果酱铺平在硅胶烤垫上，
5公分大概，铺平可以帮助均匀的烘烤，避免出现这干了，那还是糊的尴尬局面。
✎✎✎重点！重点！烤箱预热10分钟，100度。然后烤箱上下火先烤，然后大概半小时之后切换3弟热风。如果烤的出不多了就切3弟热风让他风干着去。
这样就差不多了，摸着不粘手，靠近边上的地方可以微微掀起来，就说好了，再等他凉下来，就可以撕下来了制卷了🥳
剪✂️下来，再卷！或者卷好了，再剪✂️！。。 就随你高兴喽
卷🙊卷🙈卷🐒！味道很正点哦😎
👶🏻宝宝喜欢，才是👩🏻进步的动力哦❥加油↖(^ω^)↗
早餐烧饼
用料：
2碗中筋面粉
20克油
3克盐
若干生芝麻
做法：
1.面中加入少许盐，一半开水，一半凉水和面。
2.加入少许油。
3.将面揉成面团，略醒一会。
4.准备一碗油酥，用烧开的热油浇在干面上。
5.将面团擀成长方形大片，放入油酥。
6.卷起来。
7.分成若干份，两头捏好。
8.擀好形状，撒上芝麻，
9.饼铛烙制两面金黄即可。
重庆芋儿鸡
用料：
15个左右小芋头
5片姜
半只乌皮鸡
5瓣蒜
3个干辣椒
2大勺郫县豆瓣
3根葱
2勺料酒
小饭碗半碗泡姜泡海椒
适量（见图）干花椒
适量（见图）桂皮 香叶 八角 草果 小茴香
3个小米椒或者灯笼椒
做法：
去腥味：生鸡下开水煮 （水里加姜片料酒  ） 大概五分钟左右捞出  用清水洗净鸡肉
姜 泡姜切片  ，葱切段（葱白和葱绿色那段分开） ，小米椒切片 ，芋儿视大小处理（太大不易熟不入味   太小易煮烂），其他调料备好装盘
锅里下适量油 将芋儿下锅煸几分钟 表皮现黄捞出（目的在于防止后面红烧的时候煮烂）
起锅再烧少量油   下鸡肉煸几分钟后捞出
起锅烧油（量稍多），低油温时下郫县豆瓣搅匀 然后再下泡姜泡海椒 姜蒜这些全部调料 炒出香味后下鸡肉再翻炒几分钟
看着鸡肉差不多炒入了味加适量水 大火煮沸改中小火慢炖一个小时左右加入芋儿再煮15分钟左右（芋儿完全耙了即可 ）
最后撒上葱花 和香菜
正宗重庆味😋安逸得很
蒜泥油麦菜
婆婆来了，硬着头皮给她做的没想到还蛮好吃教给大家吧。
用料：
把油麦菜
瓣大蒜
克盐
蒸鱼豉油
食用油
做法：
油麦菜洗干净，大蒜剁成蒜末备用
起锅烧油放入油麦菜翻炒几下，这个菜好熟，变色你就可以关火了，然后放入蒜末和盐，用锅的余热把蒜末炒香。
准备个盘子，盘中倒一点蒸鱼豉油，把菜盛出来就好了。
香椿摊鸡蛋 with SPAM
香椿摊鸡蛋加上午餐肉的香味，哈哈
用料：
50g香椿
3个鸡蛋
食用油
适当盐
午餐肉两片或香肠一条午餐肉或香肠
做法：
香椿水洗一下，焯水，一定要焯哦
三个鸡蛋
午餐肉切丁，我用了两片，根据自己口味调整量哈
焯水后的香椿，我是用捣蒜器切碎的，嘻嘻
午餐肉和香椿倒入鸡蛋液中，放适当盐和胡椒粉。这个盐的量吧，你懂的，其实那个教程都会写多少多少勺，其实很多时候就该跟你你的经验和感觉开放的，每家勺子大小也不一样，世界所有人口味也不一样，没法统一。所以你的感觉和经验来哈
搅拌
平底不粘锅倒油，记得用最小的火，全程一样
油热后，倒入鸡蛋液
慢慢煎，不要着急，你可以干点别的
翻面，照片上是背面了
该是背面，已经重复翻过一遍了，所以焦黄
这个是正面，出锅，正面永远好看，正面朝上，可香了，真的。 yammy👍
舒芙蕾 冬日里的暖暖下午茶
每次做好了吃的，摆好盘，总会舍不得下第一筷。好像要有点什么仪式感才对的起生活。让我想起《小森林》中，市子开餐前的仪式感“我开动咯”~

在寂静的山林中，听风而生，饮雨而活，安排着自我生息。从不依靠、从不寻找，她在寂静中努力着。
用料：
部分蛋白
2个蛋清
20克幼砂糖
部分面糊部分
2个蛋黄
40克牛奶
45克低筋粉
做法：
准备好食材，蛋清蛋黄分离，面粉过筛
 将面糊的部分放在一起
用蛋抽搅拌均匀即可 备用
分三次加糖打发蛋白
打到硬挺，小弯钩的状态
将打好的蛋白取一半放入面糊进行搅拌，把剩下的面糊和蛋白一起翻拌均匀，看不到白色蛋白就行啦
准备一个大裱花袋 装上拌好的面糊
剪一个大点的口方便挤
锅内刷一层油，小火小火小火。挤上面糊，挤两层高一点。再加一点点点水
大概闷1分钟翻面，盖盖闷2分钟就可以出锅啦
出锅啦！
放上奶盖 就是最时尚的舒芙蕾小蛋糕啦！
芋儿烧鸡爪
不管红烧什么都是红烧
用料：
想吃多少买多少鸡爪
想吃多少买多少芋儿
少半个姜
两个八角
一小片桂皮
3片香叶
3瓣蒜
1勺老抽
1勺豆瓣酱
一小把葱
10粒花椒
做法：
切好备用，鸡爪煮一下去血水
先加入豆瓣，倒入调料炒，加辣椒炒，再加入鸡爪
倒入芋儿炒，加水漫过，然后煮到水剩下合适的汤量，试一下铲子能不能轻易划开鸡爪，关火
椰汁千层糕(不出水好操作)
“妈妈，大姨什么电话，我做的千层糕失败了，我要请教她。”“对哦，你大姨做得很好的。”嗯，我大姨的配方。
用料：
140克(糖水层)马蹄粉
550克清水
250克*不喜甜可以减红糖/片糖/黄糖
110克(椰浆层)马蹄粉
400克椰浆
400克牛奶
做法：
清水和糖加热成为糖水，放至【大概70多度，不可以完全放凉，也不可以太烫】
图左(红色框)是椰浆层粉浆，图右(蓝色)是糖水层
烧一大锅水，尽可能多，因为蒸的时间比较长，而且一直要大火。另外，准备2个大小差不多的勺。
水烧开后，放上蒸架和深盘(我的盘是26cm)，倒入一勺糖水粉浆(约80ml)，盖上盖子蒸约2分钟。
糖水层熟了会呈透明状，再倒入一勺椰浆粉浆蒸2分钟(大概100ml，量最好比糖水层多一点)每次舀粉浆前请充分搅拌再舀，因为马蹄粉会沉底，沉底就有可能会出水。
如此交替，直至粉浆全部用完，最后一层必须是糖浆层，时间稍微久点，大概蒸5分钟
彻底放凉后脱模，切块。一定要放凉后再切否则会分层。
这个用红糖做的，颜色更分明。喜欢红糖的可以试试，不喜欢的就用黄片糖，什么糖都可以的，只是颜色和甜度的区别，自己把握一下。
这个用了200克黄片糖加100克红糖，颜色也很漂亮，弯弯曲曲因为蒸的时间太久，所以时间也要根据每层的厚度自己调整。
皮皮虾酱土豆
想吃虾爬子酱土豆，发现网上竟然没有菜谱！！！
只好自己靠回忆想想老妈是怎么做的啦～
做出来发现还不错，就给大家分享一下
用料：
玉米油
葱花
黄豆酱
皮皮虾
土豆
做法：
皮皮虾剪成小段，方便入味
土豆切小块，容易熟，还入味 
原谅我那七扭八歪的刀工～
锅烧热，放油
放入适量的熟豆酱，没有的放黄豆酱也可以。酱咸放时注意咸淡
把酱炒香后放入皮皮虾段，炒到发红，之后放入葱花炒香
把土豆放入锅中加水，水多少看土豆大小多少适量添加
土豆炖到软烂就可以啦
减脂甜品：蓝莓山药泥
超级无敌简单！
可以经常做的一款减脂甜品
用料：
1根山药
100克（可以减量）蓝莓
28克奶粉
一丢丢矿泉水/凉白开
做法：
山药蒸熟+奶粉捣成泥（根据湿度加一点点水）
蓝莓捣成泥
两者混合即可
ps：如果有料理机，就用料理机分别打成泥。会更细腻好吃！
注意：不要一股脑混合打成泥，这样就没有交错的颜色了~

觉得不甜的可以加代糖
觉得不够吃的可以加量
奶粉不可少，加了更好吃！
尖椒炒土豆片
这是一道纯素菜，我个人很喜欢，希望小伙伴们做完也喜欢哟😊
用料：
2个尖椒
2个土豆
适量【爆锅用】葱花
1瓣【切末】蒜
适量盐
适量耗油
适量生抽
做法：
土豆切片泡去淀粉控干水分备用。
尖椒切小块备用，葱爆锅，蒜切末备用。
将  生抽  耗油和盐倒进碗里搅拌均匀备用。

锅里倒油    油热后放入葱花爆锅炒香
放入土豆片    小火煸炒变软
加入尖椒，炒几下后倒入调好的汁儿再加入蒜末大火翻炒   收汁  关火。
一道美味的尖椒炒土豆片就做好了
儿童版秋梨膏
用15斤雪梨熬出一斤梨膏，因为是做给一岁8个月的宝宝喝，所以没有加糖。做好之后我自己兑水喝了一点，微微甜，蛮好的，就是比较费时，前后花了5个小时。
用料：
2个罗汉果
8克川贝
15斤梨
2克姜丝
15颗红枣
做法：
一：准备15斤雪梨，大概20个左右
二：准备两个罗汉果，我在药店里买的

三：准备8g川贝母粉，贝母比川贝好，价格也要贵一些，差不多15元一克
四：准备15颗红枣，去核
五：生姜2g左右
六：雪梨洗净去皮沥水
七：把雪梨切块，用榨汁机打成泥（不加水）
八：全部榨好之后上锅煮
九：煮的时候加入掰碎的罗汉果和红枣、生姜丝
十：大火煮沸后开中火再熬四十分钟，熬到这个颜色关火放凉。
十一：等不烫手之后，把梨子泥倒进过滤袋中过滤
十二：这个是拼夕夕上买的家用百目滤网
十三：滤出来的汤汁开大火熬一小时
十四：从两锅熬成一锅
十五：一小时后继续中火熬制，火大收汁收的快，但是要不停搅拌，防止粘锅和溢出来。
十六：大概两个小时左右，熬成这个颜色，比较粘稠了，勺子舀起来的时候上面会挂壁。
十七：趁热倒进无水无油的玻璃杯
十八：在外面放凉再加盖
十九：15斤梨做一斤秋梨膏，浓缩就是精华呀。冷藏应该能放3~6个月。
超快手零失败！蓝莓白巧克力司康饼
完整操作视频移步B站: https://www.bilibili.com/video/BV1st4y197AF

超级简单快手司康饼，用料简单，器材简单(一盆一刀几个碗)过程容错率高，面团直接用刀切，不需要圆型模具
司康饼不太适合单独吃，配上淡奶油鲜水果最好， 单独吃会略干

重点！！！
1. 黄油要用冷的硬的，不要室温软化。软化的黄油和面粉会完全混合在一起，烤的时候就没有黄油融化形成的层次感
2. 面团不要过度混合，不要揉太多，不要起筋。起筋就不松软了
3. 用冻水果的话，在加入面团前再从冷冻取出，以免在烤之前水果就融化了(会不松软)

摄影: JamesL  个人主页 https://www.tianyu-liu.com/
用料：
235 g中筋面粉
36 g白砂糖
10 g泡打粉(不是小苏打)
4 g食盐
130 g黄油(冷的不要室温软化)
135 g牛奶
一个鸡蛋
135 g蓝莓(新鲜的或者冷冻的)
30 g白巧克力
做法：
称量所有材料；
冻水果称好后放回冷冻备用
先处理黄油：
黄油直接从冰箱里取出，不要室温软化。在还硬的状态下用擦丝器擦成丝，或者切成小块。
放回冰箱冷藏备用。
PS: 冷黄油会让司康饼更松软
混合面粉，糖，盐，泡打粉；
加入冰箱取出的黄油丝/块，混匀，用手把它们捏在一起。
鸡蛋打散，加牛奶；
牛奶鸡蛋混合物加进上一步的干材料里；
混合均匀成小干团状即可，不要过度搅拌。
PS: 过度搅拌会让面粉起筋，司康饼就不够蓬松了

此时预热烤箱，190°C热风(上下管我没试过，根据自家烤箱脾气调教即可)
混合到这个程度就可以了，看起来已经很均匀了，但是还是小的粉团，没有黏在一起
白巧克力切成小碎片；
加入冻蓝莓和白巧克力碎片；
随意用手混合，让它们分布均匀

PS: 案板上加点面粉
整形成方的，高约2-3厘米；
3x3切成9块(4x4也可)
进烤箱，190°C，20分钟；
烤到表面金黄。
PS: 一般这个时间温度不会颜色过深，如果时间没到颜色就够深了，加盖锡纸即可
司康饼热的冷的吃都行。
炼奶，打发的淡奶油，新鲜水果，果酱任意组合加到司康饼上，就是最快手的英式下午茶啦
香菜拌蛤蜊
香菜拌蛤蜊  厨房小白也学得会！
今天跟大家分享一道超级简单快手的海鲜凉拌菜

食材：蛤蜊，香菜
调料：蒜末，盐，香醋，香油
做法：
1：蛤蜊洗净，煮熟后取肉。香菜洗净，取梗切小断。
2：蛤蜊肉放入碗中，放入盐，香醋，蒜末，香油，香菜段拌匀，静置10分钟就可以开吃啦！

小帖士：蛤蜊煮熟取肉后，如果还有沙子，记得投水洗一下，这样就彻底没有沙了。
用料：
一盘蛤蜊
一小把香菜
适量蒜末
适量盐
适量香醋
适量香油
做法：
先烧一锅热水
水开后倒入蛤蜊
蛤蜊开口后关火
过凉水
把蛤蜊肉挑出
洗两把香菜
择掉叶子，只留杆
把香菜杆切段
加盐
加香醋
加蒜末
加香菜段
加一点香油
搅拌均匀后静置10分钟就可以吃啦
菜谱
快手家常菜
凉拌菜
新鲜
秋葵鸡腿菇炸酱面
小时候的记忆是妈妈那碗拿手的炸酱面，现在孩子们大爱偶做的炸酱面，我想，这都源于爱。。。
用料：
3两五花肉
2根鸡腿菇
3根秋葵
1包天津甜面酱
适量料酒
适量花椒
适量糖
适量姜末
适量小葱末
适量食用油
做法：
五花肉剁馅，加入料酒腌制片刻。鸡腿菇切丁。
锅内放油放花椒，炸出花椒香，捞出花椒粒，放姜末爆香，入五花肉馅，炒出油后，放入葱末和甜面酱，再加少量糖继续炒片刻。
入鸡腿菇同炒，加少量水炒出酱。
出锅，将酱浇在煮好的面上，拌入焯过水的秋葵即可。
榴莲酥（挞皮版）
用料：
适量蛋挞皮
适量榴莲
1个蛋黄
3克黑芝麻
做法：
榴莲去皮去核
碾成细腻的榴莲肉
提前准备好蛋挞皮
把榴莲肉放到蛋挞皮内，不用太多，大概四五分满就够了，不然合不上哟
室温下放置到挞皮较软的时候，把放了榴莲肉的蛋挞皮两端合紧。 合紧后放入提前预热的150度的烤箱，先考10分钟。
十分钟后拿出烤盘，脱掉挞皮的外衣。
在表面刷上蛋黄液，撒一点点黑芝麻。再入烤箱烤20分钟
挞皮版榴莲酥完成✅
关于榛子咖啡粉怎么用
关于制作方法请看“贞子来了！紧急呼叫温家双煞”一文
3分钟的时间换来的是...口感丝滑醇厚，入口味蕾迸发出一股浓郁的榛果风情，隐隐的甜味中和了咖啡的苦味，犹如谦谦公子一般的温润儒雅。
Em....味道真是好极了啊~
用料：
200克冰鲜脱脂奶
6克自制榛子咖啡粉
做法：
杯子放称上，归零后，倒入牛奶。（我这是做半杯，所以材料减半）
微波炉高火（800w）叮1分30秒。带好隔热手套将杯子取出，放在称的右边。
装了自制榛子咖啡粉的罐子放称上，归零后，拿小勺子舀出咖啡粉倒入热牛奶中
量接近也行，不必如此吹毛求疵。
拿奶泡器，打1分30秒即成！
从半杯不到打到快1杯，这奶泡器力道完全可以惹！
瞧这奶泡！有多绵密啊！
小编喝完了！只想爆两个英文单词：abso-fxxking-lutely devine!!!
杏仁茶
杏仁茶喝一口就爱上它！杏仁坚果的醇香搭配着山楂的酸甜太美妙了。回家自己试着做成功了，看来本人的悟性极高😄自己做爱吃什么放什么没有特别的局限（喝他们卖的杏仁茶没有我放的东西丰富😄）
用料：
适量生杏仁
适量南瓜籽
适量核桃
适量芝麻
适量熟原味花生
适量葡萄干
适量黑加仑
适量蔓越莓
一小块山楂糕
适量糖桂花
20克藕粉
10克白糖
做法：
把生杏仁，核桃，南瓜籽，芝麻放到烤盘上，均匀铺薄，上下火150℃烤15~20分钟，期间一定要翻拌随时观察干果上色的情况，不能烤老，颜色不要上的太深，不好看也不好吃，烤好放凉。把花生擀碎，掺到烤好的干果里，一次可以多准备些用封口机封边，以后随时用方便
这是我烤好放凉后按量封好的，一次一包，方便省事。
山楂切小块，葡萄干，黑加仑，蔓越莓，糖桂花，不烤，吃多少准备多少。我准备一份的量
把藕粉和白糖放一个大碗里，加入凉白开，水能化开藕粉就行，水一定一定不要多哦。碗一定要大，要不然加热水的时候不够用
锅里烧开水，水开也不要关火，让水一直开着，用盛饭的大勺子舀水到进藕粉糊里，慢慢搅拌，看着藕粉糊慢慢变透说明就可以了😁如果你冲出来的是白色的糊糊？只有两种情况，1水温不够，2水量少
趁热把所有准备好的料全放进去，就可以开吃了😁如果不够甜可以加蜂蜜
中种北海道吐司
北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。
此方可做两个吐司
用料：
中种面团
500克高筋粉
15克细砂糖
3克酵母
160克纯牛奶
140克淡奶油
35克蛋白
10克黄油
主面团
40克蛋白
75克细砂糖
5克盐
2克酵母
30克奶粉
10克黄油
做法：
将中种面团原料全部混合，揉光滑
放冰箱冷藏室发酵18—24小时
将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料
揉至出薄膜
发酵至1.5倍大
将面团排气，平均分成6份
将每个小面团擀开
左右两侧往中间折叠
擀平
卷起
摆入吐司盒
放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满
放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟
出炉立即脱模冷却
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
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杂粮饭替换白米饭更健康
杂粮饭的益处：
1、杂粮饭营养丰富是非常好的主食，有利于更加合理地摄入多种营养素。杂粮相比于大米白面，普遍含有更高的B族维生素（B1、B2是中国人最易缺乏的营养素之一）、更多的膳食纤维。粮食在加工过程中会损失很多营养素，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，这些营养素和膳食成分也正是人体容易缺乏的。 不同种类粮食合理搭配，可以提高其营养价值。
2、饱腹感强，有利于减肥瘦身。 粗粮吃的时候需要更多次的咀嚼，这样自然会延缓进食速度。细嚼慢咽有利于控制饭量，不容易食过量。而且粗粮的饱腹感强，不用吃很多就有很强的饱腹感。是减肥者的最佳主食选择。另外，粗粮中膳食纤维含量高，不仅增加饱腹感，还润肠通便，特别适合减肥者食用。既能够食不过量，又可以得到丰富的营养。
3、杂粮还可以预防慢性病，控制血糖。 血糖高的人医生会叮嘱，要少吃主食，少喝粥。所说的主食和粥都是针对白米饭、白米粥而言。白饭白粥虽然不是糖，但升高血糖的速度却非常快，是属于高GI的食物。所以尽量选择血糖指数低（也就是低GI)的食物。 杂粮需要反复咀嚼、是质地较粗糙的食物，有利降低血糖指数。一般各种粗杂粮的升糖指数都远低于白饭白面， 建议每日中至少有一餐食用杂粮。
杂粮可自由搭配，也可以加入豆类。杂粮饭虽好但也不建议过量食用，会引起胃肠消化负担。
用料：
糙米
荞麦米
高粱米
黑米
薏仁米
大麦米
燕麦米
燕麦片
三色藜麦
做法：
杂粮混合均匀不包括白大米和三色藜麦，因为藜麦颗粒小，与杂粮一起淘洗的时候容易浮在水面。如果想加一点藜麦可以用小碗单独淘洗后再混合到淘洗好的杂粮里。而大米是单独量的。
一碗/杯杂粮，一碗/杯白米。杂粮白米最佳比例1：1（不需要全部用杂粮，会增加胃肠负担，口感也不好。无论你选择几种杂粮混合在一起总之都是跟白米1：1的量）。
淘洗干净，用正常蒸饭量的水浸泡两到三个小时（如果电饭煲没有煲杂粮饭功能，需要多泡1小时）。
杂粮饭也不要过量食用，替换掉每顿饭正常摄入量的精白米饭和白面食即可。
新鲜三七蜜
鲜三七的人参皂苷，三七皂苷都高于晒干三七。女士鲜吃三七，清脂祛斑，恢复肌肤活力，活血补血，焕发健康光彩。
用料：
一斤鲜三七
一斤正宗土蜂蜜
做法：
鲜三七洗干净，晾干表面水分，把须须去掉。
切成薄片
一层三七片，一层蜂蜜装瓶，由于蜂蜜放在冰箱，已经冻住，但是不妨碍功效。一瓶三七蜜完成，半个月后就可以开吃，蜜加点温开水稀释喝，三七片嚼着吃，甜而不腻，三七的苦因为有蜜的调和，也不那么难以下咽。
【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕
我造秋天这么燥其实不该吃辣的。。。。鹅且我今天本来应该炖鸭架汤的。。。可是谁叫我看了三时三餐。。。。看了车婶给弟弟们做的辣炖鸡块。。。。刚好家里还有一盒韩国辣酱。。。嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿🙈

20150701 高敞篇 EP1

车婶用了两个白条鸡外加四个洋葱五个土豆等等做了三！个！汉！子！的份 又放了一些条年糕进去一起煮 我做的是普通二人份所以在菜量上减了也没放年糕（因为另外多焖了饭） 菜和调料的比例也可以根据自己的口味自行调整哈 最重要的是辣酱不能少！
用料：
约800g鸡肉
150-200g韩国辣酱
约2大勺酱油
约2大勺辣椒粉
约1大勺白糖
约800-1000g水
两个土豆（中等大小）
1-2根胡萝卜（中等大小）
1-2个洋葱（中等大小）
半根大葱
2-3个青红尖椒
一大勺姜末
一大勺蒜末
少许胡椒粉
少许料酒（可选）
随意年糕条（可选）
做法：
鸡肉洗净切大块，凉水泡约30分钟左右泡出血水（有时间可以多泡会儿），拎出适当去皮（如果是鸡腿可以在腿上深划两刀便于入味），撒胡椒粉抓匀（我这次买的鸡肉脚得腥气有点重所以我自己又加了一点料酒抓匀，也可以不加哒），腌制15-20分钟。
腌鸡肉时将土豆胡萝卜洋葱青尖椒大葱洗净，土豆胡萝卜切大块，青尖椒斜切成约1cm左右的小段，大葱切成约3cm左右的长段，洋葱切粗丝备用。
取一大锅烧水，一边等水烧开一边将辣酱辣椒粉酱油调制均匀，待水烧开后将调料放入，加入白糖，搅匀成汤汁，然后将腌制好的鸡肉倒入锅内，放入姜末和蒜蓉，搅匀。待汤汁再次烧开后放入土豆胡萝卜洋葱大葱和尖椒，想放年糕的也可以一起放入。（车婶是放完肉就马上放菜了，我脚得菜比肉容易熟就先煮开一次以后才放的菜）
汤汁冒泡沸腾以后转中小火，炖20分钟左右至鸡肉软熟即可。出锅可再撒青红尖椒段做装饰。
辣酱我用的是这个牌子滴。
拌萝卜干
用料：
克萝卜干
克盐
勺酱油
克糖
姜
蒜
辣椒面
做法：
把萝卜干泡一会（根据萝卜干的粗细，一般细的温水泡10分钟，粗的要泡半天左右）
大蒜和姜切成碎末，后用擀面杖捣成沫
把辣椒面放入捣好的姜蒜沫里混合
将适量的食用油烧开，放入混合的沫里烫一下
将泡好的萝卜干控干，可以用手攥一攥
将混合好的沫，还有酱油放入萝卜干中，拌一拌，完成，非常好吃
酸辣藕丁
用料：
400克藕
30克小米辣
30克线椒
4克盐
1克鸡精
10克醋
5克香油
做法：
将莲藕清洗净，切成小丁后，放入沸水中焯烫。捞出沥干水分备用。
将小米椒切碎备用。
锅中加油烧热。放入小米椒。炒香后，加入莲藕丁，加盐。鸡精，陈醋，香油，炒匀入味即可。
玉米面米饭饼
家里没有破壁机，也没有粘米粉，人还在外地，吃不到苏北老家的米饭饼，就尝试用玉米面做了，口感超棒，而且粗粮吃了对身体也好，以后就这么做了！
用料：
一碗玉米面
一碗小麦粉
一个鸡蛋
适量（4克左右）酵母
2汤勺糖
做法：
过程忘记拍照了，做法如下：一半玉米面一半白面，一个鸡蛋，加酵母和糖温水活成面糊，密封醒发两倍大表面出现小气泡即醒发好，筷子搅匀，电饼铛不用刷油，勺子舀面糊直接下锅烙，烙熟即可。裹上油条，味道好极啦
莜面栲栳栳(配羊肉雪菜哨子)
老公爱吃栲栳栲。从前北京没有西贝莜面时，每想吃栲栳栲就开车去内蒙或山西，很不方便。慢慢地，网上可以买到莜面了，我就搜了视频自学，哨子则由老公做，栲栳栲于是成为我家随时都可以吃到的美食。不久前他去山西，说当地的栲栳栲已经远没有家里的好吃了。

栲栳栲的哨子，最好别用素的(如鸡蛋西红柿)。莜面虽营养丰富，但毕竟是粗粮，只有配上鲜香的肉末哨子，口感才能完美。我家是清真口，用的是羊肉。
用料：
300克莜面
见步骤1窍门开水
300克酸豆角或雪菜
200-250克羊肉
一根葱
适量姜
适量酱油
做法：
烫面。这里有一个掌握好面水比例的窍门，就是先将干面用手或硅胶刮刀整理成占面盆一半的平顶堆状，再将沸水倒满空的另一半(即达到面和水的体积相等)。(忘记拍照了，手绘补上)
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面，利用这个时间准备其他的。
切肉末儿。我家都是用羊肉卷，一来肉卷儿肥瘦相间味道香，二来横竖切几下就搞定不用剁，很方便。
切酸豆角(或雪菜)，葱姜末。
搓面卷儿。将莜面做成像饺子皮一样的剂子，揉成团，在光滑的台面(我用的是烤盘)，用掌根向前压、按、推成舌形面片，从一端捏起面片卷在食指上，轻轻拉起面片，向内摇动手腕，使面片儿在空中顺势卷在食指上，轻轻取下，立在笼屉上。
全部做好的样子。冷水上锅蒸，水开上汽后5-6分钟即可(笼屉最好先薄薄刷层油，吃时不沾)。利用蒸栲栳栲的时间，做哨子正好，几乎可以同时关火。
锅内放适量油，油热后放入酸豆角翻炒一会儿，至八九分熟盛出。再倒入少许油，油热后先放入姜末，略翻炒放入肉末，拨散肉末后，放入葱末，翻炒均匀后，倒入酸豆角，翻炒均匀后添半碗开水(不可冷水！)，煮半分钟左右，添酱油(最好是黄豆酱油，量可多些)，翻炒均匀，关火。盐根据酱油量酌情放，不放也可，因为酸豆角本身也有咸度。
开始享用美食吧。
羊肉汤
用料：
400克羊肉
200克胡萝卜
姜蒜葱
山楂果
陈皮
黄酒
大料花椒
大葱小葱
香菜
做法：
   羊肉洗净飞水，飞水的时候放姜片和黄酒。砂锅准备好 放入山楂果 大料 姜蒜葱 羊肉。 大火煮开后小火2个小时。最后放入胡萝卜，转大火10分钟。
     放入香菜葱花
金汤豆腐
这是一道很鲜很健康的菜式 可以做成素菜也可以做成荤菜 
如果做的稍微咸一些 拌饭吃也好好吃
用料：
若干杂菇（你喜欢的菌类）
一块嫩豆腐
适量南瓜
（荤）虾仁沙巴鱼等海鲜
做法：
南瓜切块 煮熟 带着南瓜水压成糊  有条件可以用搅拌机会更细腻。浓稠度自己喜欢
把菌类切成自己喜欢的形状 有些菌类就不用切 我这里用了两种菇（杏鲍菇和鸡枞菌） 放什么蟹腿菇啥的也好吃        
锅中热油 大火 把菌类放下去炒香 放点盐调味 待菌类瘪下去就可以把南瓜糊倒下去  一起煮沸  （两滴酱油 适量盐 胡椒粉或黑胡椒 香菇粉 香油看个人爱好）最后把切块的嫩豆腐放下去一起煮5发分钟就完成了。       如果煮海鲜 也是在最后一步把虾仁鱿鱼 鱼排放下去 煮熟便可以起锅
速溶芝麻糊(破壁机版)
非常喜欢吃芝麻糊，可觉得南方黑芝麻糊每次必须冲两袋，超市里各种磨坊的不配伴侣实在难以下咽(重点是好贵好贵)。自从买了破壁机，就开始了各种磨，于是芝麻糊冲泡版也诞生了
用料：
150克黑芝麻
150克糯米
看甜度红枣
6个核桃
做法：
黑芝麻，糯米，红枣洗干净
放烤箱烘干
当然你也可以晒干，可又吹上灰了不是白洗了么，呵呵
糯米进锅干炒至金黄，很香的，倒出冷却
炒黑芝麻，至灰白色，会从锅中跳起就可以了，全程小火，别糊了
进破壁机逐个打粉
顺序是糯米，细粉
黑芝麻，点动，免得出油了就空转了
然后倒入糯米粉混合下
打核桃，点动，也要注意，打狠了就出油了
红枣，打细粉，也不能打狠，因为甜度高的就糖化，搞是黏糊糊的
混合所有的粉粉。我不加糖，因为这枣太甜，觉得不甜的就加糖打粉吧
冷却后装入密封好的盒子里，慢慢享用
火腿通粉
#Yonita的快手早餐#

改良版的港式火腿通粉
其实只是因为我没高汤又不想用浓汤宝
牛奶混芝士 味道也是不错的
15分钟能搞定
快看看看我是怎么做的吧
用料：
2把（一人份）通心粉
3片火腿
2勺牛奶
半片芝士
少量盐
少量生粉
做法：
煮通粉 5-8分钟 
煮通粉的过程就可以用来准备食材 
切火腿片 泡牛奶 

通粉熟了捞起备用
加水煮牛奶
放火腿片煮到闻到火腿味
这个时候我准备了一点生粉待会勾芡用
闻到火腿味的时候可以放入通粉煮一下 撒一点盐 
最后倒入生粉水勾芡
就出锅啦
拍照时放半片芝士
拍几张照片的时间刚好芝士会融 通粉更入味 
凹造型完毕 开吃 历时15分钟。