xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韭菜饺子🥟
喜欢韭菜馅的小伙伴看过来。🤪
用料：
半斤韭菜
一斤饺子皮
适量香油
6克盐
2斤五花肉
适量生姜
适量葱花
适量十三香
1个鸡蛋
适量豆粉
做法：
韭菜，葱花，切碎备用。
五花肉切碎，黏刀即可，备用。
加入生姜碎，盐，十三香，鸡精，调散。
将拌好的肉沫置于盆底，再倒入备好的韭菜，葱花，不搅拌。然后烧油，倒在韭菜，葱花上，马上搅拌均匀。再准备适量淀粉，也可以加鸡蛋，倒入肉馅里，搅拌均匀。这样，饺子馅就做好啦。
然后就包好饺子啦！😏😝
叉烧鸡胸肉
用料：
500克鸡胸肉
3勺叉烧酱
适量葱
4片姜
45瓣蒜
一勺白酒
适量蜂蜜
做法：
鸡胸肉洗净，沥干水分，切粗条，我是切的深刀花，没有切断。
把鸡胸肉放到一个容器里，加入所有配料，抓匀腌制，可以适当多按摩一下，方便调料更好的吸收。
盖上保鲜膜静置半个小时左右，然后把葱姜蒜挑出来不要，剩下的盖好保鲜膜冰箱冷藏一晚。如果不拿出葱姜蒜，做出的肉肉味道会很冲哦。
腌制好的鸡肉放到烤网上，刷腌制肉肉的酱料，再刷蜂蜜，入200度预热好的烤箱，烤20分钟取出，翻面，刷酱料，蜂蜜接着再烤20分钟，每个烤箱的脾气不一样，所以烤制时间要适当调整，我大概烤了50分钟，上色就已经很好看了。
烤好的肉肉取出再刷一次蜂蜜，就可以享用了哦。
牛油果🥑冰淇淋🍦
牛油果是森林奶油 今天做没有奶油的冰淇淋。牛油果是女人的恩物 所以要多吃哟。
用料：
半个牛油果
适量细砂糖
做法：
1、牛油果选择熟透的 对半切 去核。2、刮泥拌糖。3、冰箱冷冻10分钟。如果冻久了没关系 室温回温一下就可以啦。
肉丁炝锅面
用料：
1份挂面
1个洋葱
1根胡萝卜
200克五花肉
1颗小白菜
1把小葱
3克盐
3勺酱油
2勺蚝油
400克水
做法：
先炒五花肉，洋葱，胡萝卜，加汤煮面
调味放小白菜和小葱，关火出锅
快捷，美味可口
宫保鸡丁（酱油炒汁儿版）
视频截屏
传统餐谱

摘录人家大厨的话，“川菜用料广泛，适合大众口味”
用料：
---配料---
辣椒，花椒，炸花生米
葱，姜，蒜
---调料---
酱油，糖，醋 ，料酒 ，胡椒粉（少量）
---主料---
切丁鸡腿/鸡胸/(或者其他)
块鸡胸
适量醋
克花生米
适量花椒
适量葱
适量水淀粉
克糖
适量盐
做法：
鸡丁加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉，抓吧抓吧~
加玉米淀粉，在抓吧抓吧~加点香油以免粘连
调味汁（勺子用的中国的瓷勺）：
鸡粉-少许、盐-少许、
白糖-约4平勺、米醋-4勺、
少许味精、
料酒-2勺、酱油-约1勺（为颜色）、
土豆淀粉-液态的2勺
炸鸡丁，让后放到一边滤掉油
油锅下花椒，过一会儿，离火下辣椒，再炒炒放入姜蒜
加入鸡丁，炒炒，颠颠勺（飒飒滴）
下调料汁儿，炒炒，颠颠~
放入葱和炸花生米，离火炒炒、颠颠 
盛盘。
不用吐刺的茄汁香酥小鲫鱼
对于刺多的鲫鱼我一直都是视而不见的，说白了就是懒。十一回家看妈妈，回来的时候后备箱塞满了东西，其中就有几袋寸把长的小鲫鱼，妈妈嘱咐煎一下吃，我却突然想起来超市里的酥鱼罐头，吃货对于美食的追求永远都不是单一的！

关于用量：就是平时吃饭用的勺子，之所以没写具体克数是因为用量可以根据各人口味不同有所增减的，做菜不像面点需要精确到克数。
用料：
条鲫鱼20
3勺番茄酱
3勺糖
2勺料酒
2勺白醋
1勺生抽
三片生姜
3克盐
做法：
十到十五厘米的小鲫鱼去头刨腹刮鳞清洗干净，沥干水分，加入两勺料酒三片生姜一勺盐腌制两小时。腌制过程中翻拌几次更好的入味。
将腌制好的鱼清洗一下，厨房用纸吸干水分，锅中多放点油中小火慢煎至两面金黄。
我炒菜喜欢用铁锅，分享一个铁锅煎鱼不粘的小窍门：锅中先放少量油滑锅，油热后倒出，然后热锅加入凉油下鱼，鱼入锅后不要急着翻动，一定要忍住，待鱼都定型了再翻面，这样鱼皮都不会破。
小电饭锅底铺上一层西红柿，最好是提前把西红柿去皮，而我忘记了……
把煎好的鱼一层层摆在西红柿上面。
锅中加入跟鱼平齐的水，放入三勺糖三勺番茄酱两勺白醋一勺生抽三克盐，电饭锅按煲汤键，三十分钟后转煮饭键收汁，建议多留些汤汁。这个时候别急着吃，入冰箱过夜后味道超好。
做好的鱼晾凉装入保鲜盒放冰箱保鲜过夜，这个时候已经相当入味了，而且一点都不腥。
我还试着做了豆豉鱼，味道也不输超市里的豆豉鱼罐头呀。
鱼煎好入电饭锅时不放西红柿，改用两颗大料香叶一片桂皮一条豆豉一勺干辣椒圈五段，放鱼加水，糖两勺白醋两勺生抽一勺黄豆酱一勺盐五克，按上煲汤键半小时转煮饭键收汁，后续步骤一样一样的了。
五色腊味南瓜盅
朋友送了几个小南瓜，不想直接切来炒，于是有了这餐晚饭。
用料：
2个贝贝南瓜
少量炒饭食材
1根腊肠
适量盐
做法：
贝贝南瓜洗干净后用小刀切这样的花纹打开盖子。
漂亮的南瓜盖
小朋友在探索南瓜里面有什么🤔
挖去里面的瓤
上锅蒸20分钟南瓜熟透
配菜切丁，还有腊肉哦……不需要太多，一点点就好。
先把配菜炒熟，然后加入熟米饭拌均匀就可以了。
米饭装入南瓜盅
一口腊肉饭一口南瓜，真的很好吃哦
我原来也不爱吃南瓜，但是这个秒上了
吃完了不用洗碗，哈哈😄
韩式辣酱炖鸡丁
用料：
2勺韩国辣酱
半个洋葱
300g鸡腿肉
1根胡萝卜
1-2个土豆
做法：
洋葱土豆胡萝卜3件套洗净切好，备用
鸡肉块洗净切好，根据个人口味添加小米椒调味，撒上盐和糖
调酱，2勺韩国辣椒酱，蒜泥
加入2勺味极鲜或者生抽，搅拌均匀
酱与鸡块拌匀后腌制30分钟
油热后，土豆洋葱胡萝卜倒入锅中，炒至断生，加入腌好的鸡肉翻炒
加入一至两碗水，焖20分钟左右即可出锅
装盘出锅
懒人系列--酸甜排骨
超简单的做法，不过要掌握好火候。
用料：
一斤排骨
米酒
酱油
米醋
白糖
做法：
排骨切块放入热水锅中，焯血水后捞出备用。
小碗倒入一勺米酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水搅匀作为酱汁。
将排骨和酱汁倒入砂锅内，大火煮开后转小火收汁即可。期间要记得搅拌防止焦糊。
孩子爱吃的葱花饼
早餐孩子不怎么想吃饭特别在外面吃早餐，我就想办法做点不一样的主食，就想到小时候妈妈做的葱花饼
用料：
200克面粉
1根小葱
克开水100
5克盐
2克鸡精
20花生油
做法：
做油酥和葱花
做油酥：锅里放油，烧热把热油倒到提前准备的面粉碗里
葱花切碎
用开水和面
做成面胚
上面先上一层油酥，再放葱花
葱花尽量摊匀称点
把面胚卷起做成这样的团子
用面杠擀成这样
成品最好用平底锅
菠萝苹果可乐排骨
当小排遇见菠萝和苹果，还有可乐的加持，看似黑暗的搭配却带来意想不到的好滋味。菠萝和苹果在炖煮的时候会融化掉一些，融入进排骨的味道，让肉香更添果香。菠萝和苹果炖煮后也会变得又软又甜，没有了生吃的酸涩味。这是一道绝对值得尝试的新菜！
用料：
500克排骨
200克菠萝
半个苹果
200毫升可乐
少许油
1勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1小块冰糖
少许白胡椒粉
1根葱
2片姜片
4瓣蒜
做法：
小排洗净沥干，放入蒜末，生抽，白胡椒粉，腌制半天。
疫情期间商家都不帮忙切菠萝。其实自己在家切菠萝也没那么难。把菠萝头尾切除，然后像切西瓜一样切成长条，再切成一片片，切去外皮。苹果不削皮切厚片备用。
铸铁锅用中火预热，注入适量食用油，放入葱段，姜片，爆香。
加入排骨翻炒至两面变色，加入料酒，老抽煮沸，倒入可乐，再加入少许冰糖，煮沸。
加入菠萝翻炒，加盖转小火炖20分钟。揭盖加入苹果翻炒。
大火收汁，出锅，撒葱花。
海苔奶滑长青卷
用料：
玉米糁
低脂牛奶
大长青
海苔
盐
姜
适量上汤
做法：
大长青洗净，横向切段即成卷，根据需要4－5卷即可
锅内放油烧热爆香姜片，倒入上汤和玉米糁烧至沸腾，放入切好的大长青卷
翻煮两面大约3分钟后，倒入准备好的低脂牛奶续煮2分钟
将煮好的大长青卷上海苔摆盘，锅内的玉米糁与牛奶淋上即可
芝士红薯泥
用料：
适量红薯
适量芝士
适量牛奶/淡奶油
适量糖/蜂蜜
适量黄油
适量马苏里拉芝士碎
做法：
1 将红薯去皮切片蒸熟后捣成泥。2 根据自己口味加入白糖或蜂蜜（虽说蜂蜜高温后会失去营养价值，喜欢蜂蜜味的也可以加入哟），然后逐渐多次根据红薯泥的状态加入牛奶或者淡奶油，混合成不干的湿润的红薯泥就可以了。3 混合的时候就可以取出马苏里拉芝士碎稍微回温一下，将烤箱180度预热。4 将红薯泥倒入一半到模具里，根据自己的喜好撒上一层马苏里拉芝士碎（我撒的不多，薄薄一层），然后继续倒入剩下的红薯泥，再在表面撒更多的芝士碎。5 放入预热好的烤箱中下层（我的烤箱4层，放在第三层）180度15分钟左右。
10分钟后就要多观察芝士的状态，微微上色即可，我这个一不小心就烤过了，烤过头了的芝士拉不出丝哟。不过味道也很好吃😋
各种拉丝～拉丝～拉丝～简单又美味😋欢迎上传作品一同分享😊🌹
香脆萝卜丸子
建议先看完方子包括小贴士再做。
用料：
1根约   200g青萝卜
1根约   100g胡萝卜                
小虾米适量
2根小香葱
1根蒜苗
开水60g
盐适量
150克面粉
做法：
将胡萝卜，青萝卜，小香葱，蒜苗全部切碎，然后混合均匀，我放了一点小虾米用来提鲜，喜欢吃的可以多放点，不喜欢吃的，不放也可以，然后加入盐，搅拌均匀。想放其他调味品，例如，五香粉，也可以自己放。我因为也要给小朋友吃，就没有放。
取100g面粉，倒入60g开水，用筷子或者刮刀先搅拌成絮状，一直搅拌到没有干粉的状态就可以了。
将开水和好的面团放凉，然后和和馅以及余下的50g干面粉一起混合均匀。
抓一团馅，用手搓圆，放在烤盘或者其他的容器里，这一步是为了方便炸的时候能够快速下锅。撮圆的时候，两只手沾水，这样馅就不会沾到手上。有的朋友可能不会搓圆，可以直接抓一团馅，用虎口挤出来，或者用小勺子沾点水，舀成小团也可以。总之看自己习惯哪种手法。尽量大小一致，这样炸的时候才能一起熟，不然有的熟了有的没有熟，捞的时候还要挑出来，很浪费时间。
起一锅油，将丸子放入炸熟就可以了。注意，炸丸子的油不能太热，太热了，容易造成外熟里生，而且丸子容易裂口。可以用手判断油温，将手掌放在油上方10CM左右的地方，如果觉得手心有热热的的感觉，就可以下锅了。其次，下锅以后不要动丸子，等丸子成型以后再翻动，以便炸的均匀。下锅的时候，可以手里沾水，这样丸子就不会沾到手上，顺着锅边溜下去，免得油溅起来烫伤。另外，如果丸子不小心粘到一起了，不用管，等丸子颜色微微黄的时候用筷子分开就可以了。
丸子刚下锅的时候是沉下去的，等到飘起来的时候，已经微微上色了，也定型了，可以把火调小一点点，慢慢炸，这样是为了让里面熟透。
出锅啦！
张亮水煮牛肉
用料：
牛肉
干辣椒
葱
豆瓣酱
蒜
花椒
姜
辣椒
水
醋
酱油
糖
料酒
青菜
水淀粉
油
做法：
话不多说看图.
话不多说看图.
话不多说看图.
话不多说看图.
话不多说看图.
话不多说看图.
玉米面西湖鸡蛋饼
用料：
克玉米面
1个西葫芦
2个鸡蛋
2根小葱
做法：
西湖绿削皮切碎加盐拌均，放置10分钟等西葫芦里的水出来
加两个鸡蛋搅拌均匀
加入玉米面和香葱搅拌均匀，不用再加水了，西葫芦出的水足够了
搅拌均匀后放置五分钟，可以随口味加点胡椒粉、盐等
热锅倒油，按照食材的份量可以做出4-5个玉米面西湖鸡蛋饼～
完成
胡辣汤配油条
记忆里的早饭
用料：
15克花生
2个鱼丸
2个墨鱼丸
0.5张千张
1朵香菇
0.5个杏鲍菇
1个鸡蛋
15克葱丝
1勺牛肉酱
1勺生抽
3克盐
2片生菜
0.5把苦菊
3勺淀粉
1勺香油
做法：
花生米炸好备用
鱼丸，墨鱼丸，香菇，杏鲍菇切丁备用，葱丝切好备用，生菜及苦菊切成小段即可
锅加热至微烟，倒入葱丝，煎至金黄，倒入香菇，杏鲍菇，进行翻炒，炒出香味后再倒入鱼丸，墨鱼丸及生抽进行翻炒，大概炒1分钟，倒入250ml水，煮开，倒入千张丝，加盐及牛肉酱，加淀粉调整浓稠度，鸡蛋甩进去，青菜放入，最后添加香油
装碗，加上炸好的花生，葱丝即可
超简易吐司披萨
用料：
1片吐司
1片马苏里拉芝士
若干火腿片
若干洋葱
若干片红萝卜
自己喜欢番茄酱
做法：
吐司上抹一层番茄酱
当上红萝卜片、洋葱圈、火腿片
放上撕成小块的马苏里拉芝士
烤箱190度，中层，15分钟，做好开吃😊
花生莲藕排骨汤
花生莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人可以多吃。
用料：
1节藕
一把，红皮花生
300克排骨
3片姜
适量盐
做法：
排骨3个5飞水后，冲干净。花生泡水备用。
1500克水连同排骨入主锅，设置40分钟100度反转小勺。
音乐响起，放入藕，花生，也可以加点菇类，再设置40分钟100度反转小勺。
音乐响起，加入盐调味，起锅享用。
冬日养生汤。
花生莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人可以多吃。
咨询可扫。
女人补气血汤
这个简单易做，不要偷懒哦。女人更要善待自己，一个月应该饮几回补气血的汤，由其适合易头痛头晕的女性朋友们(月经期间不喝，伤风感冒期间不喝，孕期不要喝）
用料：
党参
枸杞
红枣
北芪
当归
不喜欢甜可以不加红糖或片糖
做法：
红枣去核，所有食材洗干净，加适量清水浸泡一会儿，大火煮沸15分钟（途中加糖），停火不要开盖子，让其焖15分钟，过滤渣可以饮用了（当归苦甘味，不太喜欢这个味道的可以放两三片好了）
过滤查，一次喝不完，放冰箱冷藏，第二天提前拿出放常温再喝
味道还不错
红糖小模子蛋糕
好少做红糖的甜点啊(￣▽￣＃) = ﹏﹏、
今天有幸做一次
之前看圆猪猪的一个关于红糖的蛋糕
所以试一试把红糖在打发蛋白霜时加入
（我不会告诉你们我不爱吃红糖
该方如果蛋白霜不消泡滴话2个鸡蛋，消泡较轻滴话也是2个鸡蛋，但消泡严重滴话请酌情加1~2个鸡
蛋
     华丽丽的分割线
一一一一一一一一一一一一一
该方可做12连迷你蛋糕模一个
用料：
2个鸡蛋
30g红糖
6g玉米淀粉
4滴，3滴，5滴，3g白醋，陈醋，柠檬汁，塔塔粉
20g，23g水，牛奶
25g色拉油
38g低筋面粉
10个细砂糖
做法：
烤箱180度预热
鸡蛋分开蛋黄蛋清
蛋清不得沾到一丝蛋黄
红糖结块戳散与玉米淀粉混匀
蛋黄加细砂糖打至细砂糖融化加水|牛奶打匀再加色拉油用蛋抽搅打5分钟即乳化完成再筛入低筋面粉搅打1.5分钟即可
蛋清加入白醋|陈醋|柠檬汁|塔塔粉
用电动打蛋器打散
分三次加入红糖淀粉混合物打至九分发（或打至湿性发泡）但要把红糖块打散！散！散！
以三次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入模子中放入烤箱中150度上下火23~26分钟上色均匀即可
桃胶皂角银耳羹
每周喝一次，美容又养颜
银耳可以每天都喝，滋阴润肺

桃胶和皂角可以根据自己的喜好增加，我这是两个人的量，我喜欢银耳，所以银耳多些，银耳可以在泡之前就减成碎碎的，这样泡出来就会是一小朵一小朵的

冰糖可以少加点，这样会有点点甜味
用料：
10克桃胶
5朵银耳
5克冰糖
10克皂角
做法：
银耳剪成小碎渣，这样泡出来就是小朵朵的
桃胶皂角泡发，并且至少泡一晚上，泡出来的还要再把杂质洗干净
这是泡了一天的桃胶皂角
这是泡好的银耳

全部放入电饭煲，水是料的三倍或四倍，可以多点，调到煮粥的按钮，煮就可以了，我一般在宿舍都是煮一晚上，所以水要多点。

在家的话，可以放点锅里，烧开以后，调到小火，熬上1小时左右，就可以啦😊也可以多熬会，注意，水不要熬干，就行。
熬好的成品
凉拌手撕鸡
疫情期间红烧鸡吃腻了，可以用鸡换一个菜谱了
用料：
勺辣椒面1
根香菜两
勺醋两
盐少许【也可以不放】
<煮鸡腿用>片姜三片
两勺生抽
只大鸡腿两支
《煮鸡腿用》勺料酒两
瓣蒜随意
克糖少许
粒花椒八九不离十
四舍五入个小米辣
花生米少许
耗油两勺
做法：
两个大鸡腿洗净冷水下过放入几滴黄酒和姜片水开大概煮十五分钟左右
从锅里捞出来过凉水《冷的开水》冲洗一下然后用手撕细长条
鸡丝放一边备用，现在开始把准备好的蒜子花椒，辣椒面，小米辣，热油下锅，油温不用过高，闻见香味就可以关火了
等油温降下来大概十多分钟之后可以往锅里加醋，生抽，耗油，搅拌一下最后倒入鸡腿丝，充分拌匀，最后放入香菜和花生米点缀一下即可装盘享受美食了
黑米馒头
常吃黑米可明目 黑米含丰富的蛋白质、微量元素、维生素 E等人体必需的营养成分。黑米的药用价值有补肝肾、健脾胃、活血明目、健脑益气等作用。常吃黑米饭也可使肌肤细嫩，推迟白发的发生，增强体质、延年益寿。
用料：
80克面粉 
20克黑米粉
10克糖
1克酵母
45克水
做法：
面粉➕黑米粉混合均匀 ，酵母+糖+水混合均匀
酵母水 慢慢的倒进面粉中用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团，反复搓揉至光滑的面团 ，松弛5分钟
擀开卷起
分割成均匀的面团，上蒸锅发酵
水开后 蒸10分钟
开吃
意式鸡肉茄丁三明治
在漫咖啡吃过一次意式三明治，感觉好吃极了，随手记下食材回家尝试，味道基本还原，为了方便携带我把法棍换成吐司，一样好吃的不得了！
鸡肉茄丁内陷的做法有点像炒菜，再拌上千岛酱、大量的蒜蓉，想象一下就知道味道多美味了，赶快尝试一下吧~  ╰(*°▽°*)╯
用料：
150g鸡胸肉
一小根茄子
一颗杏鲍菇
3颗青椒
半头大蒜
适量千岛酱
适量罗勒
适量吐司
做法：
先把鸡胸肉切块，加适量盐、生抽，腌5分钟；
腌肉的时候处理蔬菜，茄子去皮切丁，青椒、杏鲍菇洗净切丁；
大蒜切成蒜蓉，量可以根据自己口味来增减，建议多一些，过油炒过会少很多；
中火少油，先把腌好的鸡肉丁炒熟，盛出备用；
重新起锅，中火少油煸熟茄丁、青椒、杏鲍菇，然后加入鸡肉丁拌炒均匀，盛出备用；
中火少油，煸炒蒜蓉至变色；
所有食材混合，加适量千岛酱；
加适量罗勒，没有可以忽略；
搅拌均匀鸡肉沙拉就做好了！还可以根据个人口味调味，觉得淡了就加适量椒盐、胡椒粉；
用吐司片把鸡肉沙拉夹起来；
我做的是三层的，这样吃起来更满足；
用防油纸把三明治包好，吃起来非常方便；
剥开包装，咬上一口，满满都是肉，吃一个就好饱好饱~
七红汤
用料：
红皮花生
红豆
赤小豆
红莲
红枣
枸杞
红糖
桂圆
做法：
洗洗~泡一阵子~
扔电汤锅里~
自动煮好~
【北鼎烤箱食谱】香草青柠鸡胸荞麦面温沙拉【美味减脂餐】
最近疯狂迷恋荞麦面 并且喜欢拌荞麦面 又不喜欢纯日式料汁拌，于是拥有了这道沙拉！
蔬菜啥的都很随意放，鸡胸也很健康，搭配起来超级丰富的一餐，蔬菜蛋白质碳水全都有了！
用料：
1份荞麦面
1块鸡胸
我用了（胡萝卜 黄瓜 杏鲍菇 南瓜）蔬菜
两厚片青柠汁、混合香草碎、海盐、黑胡椒鸡胸烤料
做法：
材料一览
鸡胸两面抹上烤料就可以，不用腌制！这个搭配直接烤出来就好吃！非常省时间！表面的盐可以比平时略多一点点 因为不腌制咸味儿全靠表面嘛～
我喜欢水嫩一点的鸡胸所以包起来进烤箱 如果你们喜欢表皮是干的 那就不用包，都可以都好吃！（我顺便烤了配菜南瓜）
烤箱190度 烤25-30min 根据鸡胸大小薄厚灵活来
我选的配菜杏鲍菇胡萝卜，胡萝卜我不喜欢生吃 所以和杏鲍菇一起过了一遍火，用盐黑胡椒简单调味，我喜欢炒软一点
烤鸡胸过程里可以准备完配菜 煮完面，面我过凉水了（这次家里只有这样的荞麦面了，我更推荐方形的面条儿 挂面样子的 我觉得更好吃哈哈哈）
摆盘浇汁即可～ 拌匀吃！真的超好吃！这一大堆分分钟被我嗦没！连着吃三天都白玩儿不带烦的～大夏天的 你真的需要这么一碗！
鲍汁黄豆焖猪手
用料：
2只猪蹄
半杯黄豆
2棵香葱
1颗老姜
1八角
2汤匙黄酒
各一汤匙老抽 生抽
2汤匙鲍鱼汁
1汤匙白砂糖
做法：
黄豆提前泡发，香葱打结，老姜拍破。猪蹄飞水洗净。
锅内放油，猪蹄擦干放油煸炒至表皮微微起泡。放入香葱老姜八角翻炒片刻，放入黄酒，老抽、生抽、鲍鱼汁、白砂糖，注入末过猪蹄的开水，放入黄豆焖煮1小时。
锅内放盐，大火收汁，汤汁可以均匀地包裹猪脚块即可出锅。
开放式培根煎蛋三明治
用料：
1只鸡蛋
2片培根
少许球生菜
2片番茄
1片全麦面包
少许沙拉酱
1片奶酪片
做法：
全面面包稍微煎热，培根根据喜好煎熟，太阳蛋煎好备用
依次摆上生菜，奶酪，番茄，培根，太阳蛋
挤上沙拉酱
鸡蛋摊饼
路边卖的鸡蛋饼肯定没自己家做的卫生，为老公和孩子的早餐自己动手做，10分钟搞定。
用料：
1-2只鸡蛋
少许面粉
摊饼用黄油
少许水/牛奶
做法：
先用蛋抽搅拌面粉糊，厚度就像喝的酸奶那样。然后平底锅里刷少许黄油，我是直接用的蒜蓉稀奶油涂抹平底锅底部。锅子不可以太热否则饼会转不开，小火慢烘面糊饼皮，等其半熟打一个鸡蛋在饼皮上。
将鸡蛋用勺子压碎摊开在饼皮上，这时候可以撒少许盐。因为我用的蒜蓉稀奶油本就含盐，所以我就没再加盐。
等鸡蛋半熟后慢慢将蛋饼卷起来，卷好后的蛋饼继续在平底锅里烘一会儿，喜欢吃香脆型的可以直接在卷起的蛋饼上抹黄油并将两面都煎一下。
装盘，可以切块也可以直接拿着就吃，味道好极了
超简单
低糖桂花糕
又到桂花飘香时，每年的这个季节总是想泡上一壶桂花茶，吃上一碟桂花糕。人生苦短，桂花糕甜美。感恩大自然美丽的馈赠，静静安享人生岁月。
用料：
350克糯米粉
150克粘米粉
70克绵白糖
250克开水
适量新鲜桂花
做法：
用开水把糖粉化开，放凉。把糯米粉和粘米粉倒入盆内搅拌均匀，然后把放凉的糖水分次少量的倒入盆内，每倒一次就用双手轻轻的翻拌，直至糖水倒完，粉翻拌均匀，不再有干粉，再轻轻的揉搓散粉粒。切记：只是翻拌，不要压实。糖水也不要一次性倒入！！！
粉拌好的标准是：抓一把粉放在掌心轻轻的捏一下，放开手掌粉不散开。再用手指轻轻一点粉自然散开，就可以了。
把糕粉过筛，过筛是个细致活哈。看看这细粉可漂亮？
蒸锅里放好浸水后略挤干的笼布，再放上无底模具，在模具内均匀的撒上糕粉，撒上桂花。喜食甜者，也可以在撒桂花前先撒上一点糖粉。（不用去买专用的模具，家里有什么模具就用什么模具。模具大了也没关系，蒸好之后再分切就是了。）
锅内水开，大火蒸二十分钟。哈哈！成品，淡淡的清甜。
热拌粉皮
用料：
粉皮  2张
香菜 1棵
蒜泥  1小勺
生抽  1大勺
盐 少许
醋  1.5小勺
香油   1小勺
油泼辣子  1大勺
鸡精   适量
芝麻，花生碎  适量
做法：
粉皮切宽条。
倒入烧开的水里，汆烫到透明后捞出。
倒入所有调料拌匀，既能开吃。
桂花荔枝糖水
用料：
鲜荔枝
干桂花
鲜百合
冰糖
柠檬
做法：
新鲜荔枝洗净剥去外壳后放入奶锅，加入水和冰糖煮开后开小火慢煮6分钟左右；
撒入干桂花和百合煮5分钟后，滴入两滴柠檬汁，关火即可。
薯饼
用料：
个土豆2
克盐
玉米生粉
做法：
切丁小块，在蒸熟压碎免太碎
下锅炸
 二面金黄出锅
超级快手无需去核青梅酱
第一次做青梅酒，第一次熬酱（其实为了不浪费酿酒剩的青梅😉），第一次上传菜谱，因为这个真的快手哦，而且酸酸甜甜无添加很nice
用料：
斤青梅3斤:（估算的因为是做青梅酒剩的也没称）
黄冰糖:200-250克
食盐:调味勺小半勺
清水:普通饭碗1.5碗，水多了就是多熬一会
做法：
这是我的青梅酒
来张近照
1:我用的青梅是做青梅酒剩下的，大多数偏绿质硬，少数黄色软一点，只要没有坏果都可以不必刻意。清洗干净后，果蒂（窝里的黑色长枝的地方）用牙签去除干净，保证成品纯净

2:用没过青梅的盐水浸泡2个小时（去涩），然后清水冲数遍洗干净

3:平底不粘锅（接触面积大很快就能熬好），把青梅放入，中火，大约放半碗水，煮开，中途翻动，直至变软能用木铲切碎果肉，不断用木铲去切果肉，直到大多数果肉脱离果核，搅拌，转中小火🔥，把果核从锅里夹出来，慢慢果肉变粘稠，加入黄冰糖，盐，会变得稀了一点，继续搅拌熬制粘稠，关火

4:玻璃瓶清洗消毒擦干净，将稍微凉凉的果酱放入，趁热拧紧盖子，封口膜封好倒置，完全冷却放入冰箱

不用去核，在熬煮到中段果肉完全脱离，把果核拣出来就好
老面发糕
老爸最近发力研究发糕，尝试了若干种类，放泡打粉的，加酵母的，米发糕，还有面发糕。最终定格在这一版老面发糕上。用老面做的发糕蒸出来无比松软但又很有咬劲，又没有米发糕的酸味，细细咀嚼滋味无穷真好吃！
用料：
50克老面
300克面粉
60克砂糖
2克盐
180克水
20克植物油
适量食用碱
若干红枣
做法：
老面用水化开，加入面粉、盐和糖揉上劲。揉面的手法是将面团从面盆四周提起手握拳往面团中心砸下去。如果面团特别粘的话可以在手上沾少许水。
面团揉到光滑上劲后加入植物油用相同的手法继续边提边砸，直到油全部吸收面团光滑。
在面盆上盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵至两倍大。
将食用碱加入少量水调成碱水（约1大匙）。用手沾碱水采用1的揉面法将碱水慢慢揣到发好的面团里。揣的时间越长面团越有劲。
揉好的面团有浅浅的碱香为好。将面团等分后用手整圆，将光滑的一面朝上分装在杯子中，大概八分满。大约能装8个玛芬杯。
再次放到温暖的地方发至面团略高于杯沿。放上去核的红枣。
大火上汽后放入蒸笼，火略调小，蒸30分钟后关火闷5分钟再取出即可。
孜然肉卷（懒人花卷）
我面食不在行，偷懒不想做造型，就整了一整条肉龙上锅蒸。结果我妈说这个比肉包子还好吃，那我就记录下来。
用料：
若干熟肉馅
350克中筋粉
3克干酵母
170克凉白开水1
1克盐
10克白糖
少许孜然粉
少许黑胡椒粉
做法：
肉沫根据自己喜好调味炒熟放凉备用。
温水（35度左右）加一两克白糖和3g干酵母粉混合均匀后静置三五分钟，激发酵母活性。
把酵母溶液和350g干面粉混合,再加1g盐揉成光滑面团盖温暖湿布放微波炉（密闭温暖环境）发酵到两倍大。
把一发完成的面团取出，充分揉按排气，粘手的话加干面粉揉。
排气后的面团擀开，均匀撒少量盐粒（配方外），再把黑胡椒粉和孜然粉撒均匀，最后撒上熟肉沫。
卷紧，上锅，锅里放温水，笼屉垫湿布，再盖上锅盖二发。二发时间大约半小时左右，夏天室温高的话要适当缩短二发时间，以免发过头。
二次醒发完成后开大火蒸，水开冒汽后计时20分钟，全程大火。
20分钟到了，关火再焖5分钟，然后慢慢揭开锅盖，当当当当，一个白胖纸。
等温度降下来点，把白胖纸转移到干净案板上，按照自己的喜好大小切块。
松软好吃的懒人花卷，开动吧！
咖喱牛肉盖浇饭·小美的美食
咖喱的各种盖浇饭，都特别的简单，超市买的咖喱块可直接食用并且味道还可以，在中国比较少的地方会有自己炒制咖喱，网上自己做咖喱的菜谱都比较少~中国超市蛮难买到齐全的配料。比如黄姜…

喜欢浓郁的咖喱盖浇饭，咖喱混合着牛肉的醇香，一口白饭淋着咖喱汁…
中国吃咖喱的人群不是很多，小美第一次尝试之后就爱上这个味道，主要还是看个人厨艺，相信你的厨艺一定是比我好。
用料：
750克牛腩
1颗八角
1块桂皮
3片香叶
适量姜片
适量白酒
适量盐
2个土豆
1个洋葱
2个胡萝卜
400克咖喱块
适量红咖喱
做法：
土豆、洋葱、胡萝卜、准备好待用。
牛腩切块，过水之后捞出重新入锅，放入八角、桂皮、香叶、白酒、盐炖煮1.30小时，牛腩全熟为止。
热锅热油，放入土豆、洋葱、胡萝卜稍微翻炒。
下咖喱块、红咖喱并倒入煮好的牛肉，如果煮牛肉汤比较少，可以适量再加点水。
煮到土豆和胡萝卜成熟，收汁到合适即可。
香糯的土豆牛肉
韩式蒜香蜜汁鸡腿🍽我的天太好吃了叭‼️
鲜嫩多汁的大鸡腿肉，经过拿捏腌制，再用蜜汁酱沐浴煎制熟成😋
每一方寸间都散发着浓郁的美食芬芳✨✨
咬上一口，一整天的烦恼都瞬间烟消云散💨💨
学会了这个，那真的是单身的秒成双，在一起的爱到死的节奏🥰
用料：
2只大鸡腿
1根葱
2片姜
7颗蒜
2勺黑胡椒粉
1小勺盐
4勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
2勺韩式辣酱
2勺番茄酱
2勺蜂蜜
适量橄榄油
做法：
鲜嫩多汁，大口吃肉的感觉太爽啦😆
2根大鸡腿去骨先🍗
去骨鸡腿装碗，3颗蒜切片、葱切段、姜切丝加入，再加2勺黑胡椒粉、1小勺盐、4勺料酒、生抽蚝油各1勺、充分抓匀后冰箱冷藏2小时腌制入味；
调个韩式蜜汁酱：碗中压入4颗蒜泥、加韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜各2勺、再倒入小半碗水，调匀即可；
热锅烧油、放入腌制好的鸡腿、一面煎至有焦壳后再翻面同样煎另一边；
两面都煎好后倒入腌料、以及全部的韩式蜜汁酱；
继续保持来回翻面，煎到差不多收汁即可；
在家做出美味就是这么简单😉
鲜美低脂、香嫩可口，口水绝对不够用啊😋
（简单版）电饼铛烤肉
用料：
适量沙茶酱
适量猪肉
适量水
适量生粉
做法：
1.把猪肉洗干净，然后切成2-3MM左右，加入沙茶酱，再调一点点水拌匀，为了让肉更加嫩滑，然后放生粉，生粉是为了避免水分流失，最后放少许沙茶酱里的油，是锁住水分，也避免肉类粘连在一起，抓匀腌制，最好冷藏过夜腌制。
预热电饼铛4-5分钟左右，把烤肉一片片铺在烤盘上，然后盖上盖子烤制肉片，肉片微焦就可以吃啦。
水晶小笼包
减肥期间，营养师不准吃含有脂肪的肉，外食水饺和肉包都含有大量的油脂。只能想办法满足口欲。
有开封灌汤包提起来的乐趣，又没有汤汁流出的尴尬
用料：
若干饺子皮
1把韭菜
2-3个鸡蛋
1块老豆腐
1把粉丝
2片（不喜欢可不放）姜片
3瓣（不喜欢可不放）蒜瓣
1勺（不喜欢可不放）蚝油
1勺（没有可不放）香油
1勺（一定要有）盐巴
1勺（没有可不放）五香粉/白胡椒粉
做法：
豆腐用汤勺压扁
压碎的豆腐混入蛋液，然后依炒鸡蛋的方式炒熟
韭菜切碎
粉丝泡软切碎
姜末蒜末
韭菜先拌油（防止出水）再混入其他食材调味
我是买现成的饺子皮，三张或者两张并一起一起擀薄提高工作效率，然后依包包子的方式捏成包子样
上锅蒸10-15分钟（水先烧开再上蒸笼蒸比较好算时间哦）
可以开始享用美味的饺子喽
香草冰激凌
软糯的鸡蛋与生奶油让口味更加清爽。可直接品尝，也可加入巧克力，体验不同口味的冰激凌。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.41.knGBLO&id=540729778378&rn=7372bb4080f3b85179f3ba9bca874cb2&abbucket=18
用料：
2个蛋黄
30g细砂糖
1大匙水
150mL生奶油
数滴香草精华
做法：
将蛋黄放入耐热容器中打散，加入细砂糖用打蛋器搅拌至发白，然后再加入水搅拌。
将1 放入微波炉内加热3 0秒，然后取出立即搅拌。
再将2放入微波炉内加热30秒，再立即取出搅拌至冷却。待整体蓬松后，加入香草精华，搅拌均匀。
另取一个碗加入生奶油，隔冰水搅打至八分打发。
将4加入到3内，搅拌均匀后，等份倒入到梅森杯内。
将勺子插在正中间，然后放在冷冻室内冷冻半日以上，待其凝固。待完全凝固后，拿到室温下，待周边融化后，转动勺子取出冰激凌。需要长时间保存时，可以裹上保鲜膜放在冷冻室内储存。
火龙果慕斯杯
甜点让生活充满生机，做甜点当然要用汉美驰魔力红破壁机
用料：
200克左右火龙果
100克牛奶
3片（15克）吉利丁片
150克淡奶油
30克白糖
做法：
除了上述原料还需要一些工具：汉美驰魔力红高速碰撞破壁机，手持打蛋器，打蛋盆，水盆，刮刀，隔水热小锅
用勺子挖出火龙果的果肉，置于搅拌杯中，我们要先把火龙果榨成汁
盖好盖子，将搅拌杯在底座上放稳，打开机器右侧的电源，起飞！
使用纯果汁功能，几十秒轻松搞定。
打出的果汁我用滤网过滤了一下，其实并不是过滤颗粒物，因为汉美驰破壁机打出来的毫无颗粒质感，过滤下可以消除下泡沫。
火龙果汁静置待用，请不要纠结火龙果的小黑芝麻，统统打得碎碎的
吉利丁片冷水泡软待用
牛奶倒入小锅中，将泡软的吉利丁片放入奶中，将小锅放入热水盆中，隔水加热至吉利丁片融化
将牛奶混合物加入打好的火龙果之中
搅拌下使其充分融合
白糖放入淡奶油中，用手持打蛋器打发
将火龙果溶液和打发的淡奶油混合，如果想更加细腻可以再过筛一遍，之后将溶液分装在容器当中，可以是玻璃杯，也可以是各种模具。将其置于冰箱冷藏2-4小时使之凝固即可。 请原谅我一个人操作确实拍照有点困难，过筛和分装步骤图就省略了。
阳光下拍一拍
美美哒！（づ￣3￣）づ╭❤～
阳光明媚，有什么比晒着温暖的太阳，品味甜美，感受生活之惬意更美的事情呢？
抹茶戚风
方子是Amanda曼达的
本来做了这个是为了做她的渐变戚风
不过好像并没有那么顺利
是一个6寸

抹茶粉五十铃
用料：
3个鸡蛋
60克细砂糖
一大勺（15ml的勺）抹茶
25克玉米油
60克牛奶
60克低筋面粉
做法：
分离蛋清蛋黄
蛋黄加20g糖 充分打散
然后加入25g玉米油继续打匀 放一边
60g牛奶分次加入抹茶粉里 搅拌均匀
将抹茶牛奶过滤着倒入蛋黄里 搅拌均匀
筛入低筋粉 搅拌均匀
然后预热烤箱180度
蛋清分三次加入40g糖
打至硬性发泡 小弯钩
将1/3蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊里 翻拌均匀
然后倒回剩下的蛋白霜里 翻拌均匀
倒入模具 轻轻震去气泡
180度 约30分钟 上色盖锡纸 出炉后 轻震一下去热气 倒扣晾凉脱模
五分钟白煮蛋
早上的时间太匆忙，想吃个白煮蛋又怕迟到。试一下这个秘诀，快速煮出完美白煮蛋！
用料：
几个鸡蛋
做法：
加水至1/3鸡蛋高度
用碗盖住鸡蛋（关键），大火烧开后转小火5分钟
冷水冷却鸡蛋（可选）
大功告成
溜鸭心
用料：
二只菜椒
十只鸭心
大蒜
六朵鲜香菇
生姜
葱花
蚝油
生抽
料酒
淀粉
做法：
食材:十只鸭心.二只菜椒,大蒜,六朵鲜香菇,生姜葱花
调料:蚝油.生抽.料酒.淀粉.加少量水调匀备用
坐锅热油先依次倒入姜葱花鸭心煸炒变色
再依次倒入鲜香菇大蒜菜椒翻炒
倒入调好的调料翻炒至收汁起锅前倒点香油即口
要先把鸭心竖剪一刀，翻开冲洗内外淤血，改刀一切三，用牛奶浸泡十五分钟，再洗干净。(一次可以多买点，我是买一斤分三包，还有二包放冰箱速冻，我家二人吃，如喜欢吃也可多放点鸭心)用牛奶浸泡过的鸭心既嫩又去血腥味
【食纪】木耳鲜虾杂菜汤
午后，买了活蹦乱跳的虾、买了最后一块老豆腐、买了鲜木耳小生菜、要了一点蒜头一点小红椒，做了某天看到文怡介绍的鲜虾汤。
用料：
鲜木耳
虾
老豆腐
小生菜
蘑菇
蒜头
小红椒
做法：
所有食材洗净待用；
虾剪去须，泡淡淡盐水中；
煮水，加入老豆腐、鲜木耳、蘑菇、蒜头一起煮，加少量橄榄油、麻油；
3分钟后放入鲜虾；
虾身变红时放入小生菜、小红椒。
香椿酱拌面
香椿可算得上是调味的好帮手了，瞧！做好的香椿酱还有些像做好的韭菜花。

不仅营养价值高，香香的味道更是不错，浓稠的酱汁入口就能感觉到春天的气息，再搭配牡蛎粉与面条拌匀，撒上细碎的海苔，做好了之后那种鲜美的味道不要太赞！小思同学可是一下子吃了好几碗呢。
用料：
100克香椿
60克紫苏籽油
猴头菇味细面
适量黑芝麻牡蛎粉
适量夹心海苔
做法：
准备食材：香椿100g、紫苏籽油60g、猴头菇味细面、黑芝麻牡蛎粉适量、夹心海苔适量。
香椿洗净焯水，入水后的香椿立马变成了绿色。
将香椿切成细碎倒入碗中。
把香椿碎倒入搅拌机内。
搅拌机内倒入紫苏籽油。
洒上适量的黑芝麻牡蛎粉。
搅拌成泥状。
取出部分香椿酱用来做拌面，剩下的就可以倒入密封瓶中保存了。
锅中加水烧开后，倒入猴头菇味细面煮沸至熟透。
细面盛入盘中，加入焯好的胡萝卜丝和卷心菜碎，把芝麻夹心海苔剪成碎撒在上面。
淋上浓稠清爽的香椿酱。
瞧，如此诱人的香椿酱拌面就出锅啦~这浓浓的绿色，像是在公园里野餐呢，姐妹们赶紧动起来，一起吃上这“第一口春”~
奥利奥可可千层蛋糕
因为爱入的烘焙这个甜蜜的坑，和大家一样我为烘焙狂，除了时间不够用外，各种蛋糕各种饼干都想做起来，从早忙到晚，特别是对于我这个外貌党，漂亮的貌美的肯定是不容错过，再加上好吃，那就是完美了。
千层蛋糕算是近几年来国内比较流行的蛋糕了，做起来也很简单，推荐新手尝试。

如果你戚风做不好、裱花蛋糕做不好，那就做千层吧，一定可以做起来。
如果说千层蛋糕有难点那应该就是在皮上了，千层皮其实就和煎鸡蛋饼是一样的做，所以说你会煎鸡蛋饼的话这个做起来真的是SO Easy!
用料：
65G面粉
7G可可粉
25G细砂糖
1个鸡蛋
15G黄油
120ML牛奶
300G淡奶油
30G(打奶油用)细砂糖
7块奥利奥饼干
做法：
先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合
加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可
粉类筛入后拌匀，稠度如图
面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑。（一般豆浆机的筛就很好用）
中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）
煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）
奥利奥饼干刮去中间的夹心
刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子最好是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋
用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）
300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了
裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用
最后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中
在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
素炸萝卜丸子
无鸡蛋版本，纯素朋友可放心使用
用料：
2根萝卜
500克面粉
几勺盐
少许姜末
8朵鲜香菇
少许生抽
少许老抽
少许糖
一大勺泡打粉
做法：
白萝卜去皮擦丝，用盐杀水后，挤干水分（9成干就行，萝卜越嫩成品越好吃）
香菇，老姜，子姜（可选），胡萝卜（可选）切末备用
直接往杀好水的萝卜丝中加入各项碎末，并放生抽（提鲜），老抽（上色），盐，糖，泡打粉（蓬松），面粉（普通面粉即可），抓匀。软硬程度大概是面糊可缓慢流淌，但手抓之后也能成型即可
锅内下宽油（油多），7成油温（竹筷插入边缘迅速冒泡）下丸子，用手或勺子整型成圆形后下锅炸即可
不时晃动锅子，不要太频繁，不要用锅铲，防止把丸子弄碎，待丸子外表起壳定型之后可轻轻翻动
丸子外表微微金黄，定型完成之后可起锅，同时开大火，将油烧热，将丸子入锅复炸，热油可以让丸子迅速变成焦黄的金色，颜色好了即可滤油起锅
茄子炒辣椒
用料：
个茄子
个青椒
克盐
勺生抽
瓣蒜
做法：
1⃣️茄子洗净，切滚刀块，切时速度要快，茄子很快会氧化变黑
2⃣️快速给茄子撒盐，沙出水分
3⃣️把茄子水分用手挤干，外表撒淀粉
4⃣️锅里放油，煎茄子，茄子煎软后放青椒
5⃣️准备调味汁：蒜末、蚝油、糖、盐、酱油。混合后倒锅里，煮沸收汁。
专治没胃口！泡菜五花肉饭一锅出，方便又好吃
工作忙碌或者一个人在家的时候特别不想做饭，因为太麻烦，这个时候焖饭是最好的选择，夏天到了，天气闷热会导致食欲下降，那除了吃沙拉或者凉面以外，还是辣白菜比较提胃口，配上五花肉和米饭，酸酸辣辣的非常有食欲，喜欢的话可以试一下，如果有不明白的地方就给我评论留言吧
用料：
300g泡菜
150g五花肉
1个鸡蛋
6个香菇
适量白芝麻
3根小葱
2杯大米
做法：
首先将材料准备好，辣白菜可以买切好的，如果买到整颗或者半颗的，可以手动切成段
先将五花肉、香菇、小葱切成同尺寸的段
热锅之后先煸一下五花肉，五花肉有很多的油汁，所以不用放任何油
等到五花肉上色，煸出油之后就可以加香菇继续翻炒
香菇上色之后就可以加入泡菜和葱段，炒一炒，我们这锅料就完成了，因为辣白菜有足够的味道，所以不用加盐，如果觉得味道不够可以再做一些调味
大米提前洗好，放入正常煮饭的水量，然后把炒好的料倒进去，剩下的工作就交给电饭锅吧
饭煮好之后，将所有的食材用饭勺搅拌均匀，拌好后趁热打上一个鸡蛋，再给它搅一搅，撒上白芝麻和葱花，这样今天做的超级简单又美味的泡菜五花肉焖饭就做好了
葱油鲈鱼（零失败神器：李锦记蒸鱼豉油）
做葱油的鱼一定要新鲜，新鲜的鱼肉口感有弹性，入口有回甘。不是太新鲜的鱼，就去红烧吧，再不济就做糖醋，可以适当掩住鱼的腥味。

李锦记蒸鱼豉油是做任何葱油菜的绝佳搭档，而且绝对是零失败地做出广式葱油最正宗的口味！我家一年最起码要用2-3瓶，主要是各种葱油清蒸菜。
用料：
1条鲈鱼
若干生姜丝
10克料酒
20克李锦记蒸鱼豉油
十几粒白糖
若干葱
勺生抽
做法：
鲈鱼一条洗净，不需要控干水分，新鲜的鱼用水冲过之后比较不会留腥。

两面各切两个斜刀，易入味。

姜丝姜片均可
撒料酒10ml左右去腥，盐1g（意思就是很少），
白糖十几粒提鲜，这道菜是不放味精的，十几粒白糖绝对不会让你吃出甜味（别说江浙人蒸鱼也放糖哈～）


水开后上锅蒸6-7分钟，视鱼的大小调整时间。去掉姜丝，倒掉多余汤汁（我倒了1/3左右，如下下图所示）。
主角上场~
倒入适量李锦记蒸鱼豉油。
1、在鱼上放切好的葱丝

2、用另一个干净的锅，热锅放冷油约30克，把油烧到快要冒烟，不能冒大烟哦，油温太高致癌。
把热油准确得泼在葱花上，趁热上桌吧~~
完美上菜～
菜：鲍汁凤爪
用料：
200克鸡爪
12个鸡翅
6勺鲍汁
做法：
备料：鸡翅鸡爪先放姜焯水
调味料：6勺鲍汁，1勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精
我用的是沙锅，热锅放姜爆，放入鸡翅鸡爪炒至金黄色
加入水至淹没鸡翅鸡爪，倒入调味料，大火煮开，调小火炖20分钟
收汁
入碟
vol.14 集美貌与口感一身的猪排饭 #煮男养成记#
之前一次做，猪排是油炸的，火候有点难掌握，过了表皮就会焦，虽然不影响口感，但多少会影响美感...炸的短了里面又会不熟，今天试着把这块从小立志被人做成一块好猪排的猪肉用烤箱制作，结果..嘿嘿..喜人
用料：
1块猪排
1个鸡蛋
1块包菜
1个西红柿
做法：
用尽所有办法解冻猪肉，我听说把猪肉放在盐水里面猪肉会解冻的快些，虽然不明觉厉，但我觉得干吗不用热水呢...那些人真蠢...
鸡蛋打散，完成！包菜切丝，完成！猪肉切片，完成！淀粉和面包糠就位，完成！
用刀背拍猪肉，把肉尽可能拍松，我是没这么做的...不是因为没用或怎样啦，我就是..忘了...依次抹上柠檬汁（加了口感巨好）、盐和胡椒粉。另外我建议抹一面就可以了，毕竟猪排一口一口吃的人多，一面一面啃的人少吧...
猪排浸淀粉，浸完把猪排上多余的淀粉拍掉，拍完浸蛋液，再然后浸面包糠，用手压压实，烤盘垫硅油纸，猪排放上面，200℃烤箱中层20分钟
“叮”~猪排切块排盘，开吃，yumyum
剁椒炒鸡丁
用料：
鸡全腿
剁椒
姜
蒜
小葱
料酒
白糖
生抽
做法：
鸡全腿去骨改刀切成小丁
锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用
热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味
入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可
艾糍
妈妈的味道
用料：
500克糯米粉
150克灰水
250克黑芝麻
250克花生
200克红糖
100克艾叶
做法：
先把艾叶摘好，放入开水煮熟
煮熟的艾叶和烧开的灰水，一起加到糯米粉搅匀，记住灰水的比例是一斤糯米粉3两灰水，不够就放开水和粉就可以了
把糍团，弄成一小个 备用
请忽略白色的，那是黄糍，因为没有拍到全图艾糍
等水烧开就把糍放下锅，中火大概煮10中左右
可以上碟了
胡萝卜高笋炒肉丝
带孩子做饭，没时间一步步拍下，葱花放得比较少，看不出来。拍得时候也是拿手机随便拍的。第一次发菜谱，不好大家别喷哈！
用料：
高笋
胡萝卜
里脊肉
葱
姜
蒜
红辣椒
老抽
生抽
盐
油
香油
做法：
高笋、里脊肉、胡萝卜、红辣椒切丝
葱切葱花、姜、蒜切末
里脊肉用生抽、老抽、油、盐腌10分钟
锅里下油，爆香葱姜蒜，加入里脊肉炒至变色
加入红椒丝、胡萝卜丝翻炒1分钟
加入高笋丝翻炒，加入适量生抽，盐炒熟
出锅前加少许香油，撒入香葱即可
自制牛肉干
牛肉买回来洗净直接在凉水里浸泡一个小时。取出切成两指半宽的粗条＋洋葱切粗丝＋生抽＋胡椒面＋孜然＋辣椒面 抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱24小时，时间越长越好。
🅰 :将牛肉条码在铺了锡纸的烤盘上。上下火160度烤15-20分钟。取出倒汁，换锡纸。然后再接着烤15-20分钟，继续倒汁换锡纸，一直换到没有牛肉汁。这部不能少，否则牛肉干烤出来肯定吃着香，闻着臭。牛肉汁烤干后将温度调到210度，每20分钟翻一遍。知道牛肉里外全干，硬度适合就ok了。这个过程需要4-5个小时
🅱 :将牛肉条和洋葱一起倒入马勺，大火翻炒。将汁全部犒干，然后将牛肉码到锡纸烤盘里，210度上下火20分钟翻一回。这个过程大概需要2个小时吧。
🅰 或者🅱 两种方法都可以，我也都试过。我家的烤箱比较小，适合第二种方法
用料：
1000克牛肉
1个洋葱
做法：
切好的牛肉条，洋葱条。用生抽，蚝油，五香粉，孜然粉，辣椒粉抓匀。盖保鲜膜煨24小时以上
煨好的牛肉条倒马勺里大火犒干牛肉汁
然后放到铺好锡纸的烤盘上，210度上下火烤20分钟
如果烤的过程中还有汁液，可以倒掉牛肉汁，重新换锡纸。将牛肉条翻面接着再烤20分钟。这个步骤需要反复三次
查看牛肉干的软硬度。温度可以调到160度再烤半个小时。直到适合自己需要的硬度为止
海鲜蒸水蛋
用料：
3个鸡蛋
6个大虾
2个日本豆腐
各半个青红椒
适量大葱
适量蒸鱼豉油
做法：
日本豆腐切片摆入盘中，鸡蛋打入碗中搅散，加温水（比例1:1）搅拌均匀，打掉浮末，倒入盘中放入蒸锅中，开锅以后改小火蒸8分钟即可
大虾去头，拔掉虾壳（留最后一节虾壳）大虾背部开刀，去掉虾线，虾尾从中间串过去，锅中加水把大虾焯水倒出
大虾摆入盘中，放上青红椒丝葱丝，浇热油，淋蒸鱼豉油即可
鲜美疙瘩汤
疫情期间炸油条剩下几斤面粉，寻思着怎么消化掉。在北方面馆吃的疙瘩汤觉得不错，周末得空自己做一个。
用料：
100克面粉
1个西红柿
1个鸡蛋
6只鲜虾
50克猪肉沫
一小把菠菜
少许盐
少许鸡精
少许花生油
做法：
我按着1-2人份量随手放的面粉。多了。最后吃了一半。
注意不要贪心，免得煮的太稠！
搅拌疙瘩。
窍门：拿个乱泉水瓶子，盖子上扎个洞，均匀洒几滴在面粉上，用筷子顺时针搅拌，形成小疙瘩团后，再洒几滴水，再搅拌，大概五六个来回，整盆疙瘩团子就搞定了。非常方便。
像这样扎个小孔
准备其他食材：
1.西红柿用开水烫一下，去皮，切丁备用
2.菠菜洗净，切小段备用
3.鲜虾去头去虾线，开背备用
开火
1.锅里放少许玉米油，烧热，放入肉沫，煸香
2.把鲜虾放进去继续煸炒，直到虾变红，出红油
3.把西红柿丁放进去继续炒熟，变软
4.打进去一个鸡蛋，继续翻炒，鸡蛋凝固成型
5.加入一碗清水，煮到沸腾
6.均匀洒入疙瘩团子，搅拌，煮一分钟(用前面方法和的疙瘩团子很细致，所以熟的快)
7.加入盐，鸡精，菠菜叶子
8.出锅
【人马君】各种低脂低卡沙拉酱
沙拉酱是沙拉的灵魂😗
用料：
👇步骤里
做法：
【柠檬甜醋汁（酸甜口味）】
苹果醋：4份，蜂蜜：1份，柠檬汁：1份

【黑醋汁】
黑葡萄酒醋：1份，水：3份，洋葱：
5份，黑胡椒：
3份，欧芹：
5份
*普通的油醋汁会放橄榄油，口感不够清爽，可以把油换成水，如果觉得叶子不够细腻，可以把食材一起放入料理机搅拌一下。
【越南鱼露汁】
鱼露：1份，水：4份，蒜蓉：
5份，辣椒：
5份，柠檬汁：1份
【酸乳酪沙拉酱】
希腊酸奶：4份，白葡萄酒醋：
5份，蒜蓉：
5份，卡蒙贝尔奶酪：1份，莳萝：
5份
*自制沙拉酱一般以希腊酸奶做底料，因为它的口感比较绵密，有奶油的感觉而且比较健康
【罗勒芥末酱】
希腊酸奶：4份，芥末酱：1份，蜂蜜：1份，柠檬汁：1份，罗勒叶：
5份
*这里的芥末是法式芥末酱，单吃的话味道偏酸微苦，但加入其他食材调和后就很美味了。
【蒜香牛油果酱】
牛油果：4份，牛奶：2份，柠檬汁：1份，罗勒叶：
5份，法香：
2份，蒜蓉：
5份，黑胡椒：
3份，盐：少许
*抹面包或者拌沙拉都很诱人，牛油果要选熟一些的，这样比较容易磨成酱。
梅干菜焖肉
用料：
五花肉
梅干菜
葱姜
老抽
盐
糖
做法：
梅干菜洗净待用
五花肉切成片状
偏肥的先下锅煸炒，出油后把剩下来瘦的下锅，煸出香味之后加黄酒、姜葱老抽焖5-8分钟即可
荞麦鲜肉小包
鲜肉包，想必很多妈妈小姐都会做。无论怎样捏啊揉啊，微乎其微的失败率。但是稍微动一点脑子，还是会发现朴实的外表下，鲜肉包子也能变得很漂亮。这款荞麦鲜肉小包，亮点在大金的独家鲜肉馅。鲜中有点甜，南方的口味。好吃~~~
所有材料共蒸了17只手掌大(female)的包子。
用料：
400g绞碎的新鲜猪肉
10g糖
若干小葱
20ml耗油
3g盐
1:1:1生抽:料酒:麻油
面材料：
250g普通面粉
150g荞麦粉
8g酵母
200ml温开水
做法：
温开水中放入面材料中的酵母，糖，盐化开，待酵母溶解。
取揉面碗，将酵母水倒入筛好的面粉和荞麦粉中，一边用另一只手揉面，成较光滑的面团。
盖上盖子，放在温暖的地方(目前28摄氏度）静置一个半小时。醒好后面团很软很松，我的是这样的T^T（丑丑的不圆没有大碍）
做馅：把做馅的材料混起来就可以了。搅拌到用筷子不大提得动为止，天气潮湿的放冰箱冷藏。这样不会出水，蒸好后的肉馅吃起来比较有嚼劲。
面醒好，把面绞成长椭圆的面团，这样分剂子方便。不要想太多。
分剂子，擀成面皮，记的四周要薄一点。
放馅子在面皮上（跟废话一样），不要放太多就好了。
包包子，详细步骤(*^__^*)
蒸笼上垫上蒸垫，放入包子，间隙大一些，一次我放了五个。静置20分钟。
大火蒸15分钟。看着包子变大。蒸好后关火，焖2-3分钟。记的第二锅蒸前换水。
吃包子咯！
番茄花胶牛骨汤
对付挑食宝宝的必杀技
用料：
两斤牛尾骨
六个西红柿
三片鳕鱼胶
个人口味姜
一个淮山/土豆
一根胡萝卜
个人口味盐
2勺料酒
备用洋葱/香菜
做法：
牛尾骨洗干净，放姜开水下锅，煮到浮出血沫，倒出沥水备用
准备泡花胶
用的是鳕鱼胶，厚身而且胶质特好。洗干净在锅里蒸软，再用冷水冲洗。饭盒里放入过面的冷矿泉水，放入冰箱泡发一晚。
泡发好的花胶
胶质满满
番茄十字刀，去皮切碎。各种材料以你喜欢的形状切好备用。牛骨和姜下锅爆香，＋少许料酒炒到微微焦黄，加入番茄翻炒至微软，锅里加入开水炖煮，放入花胶等准备好的材料
喜欢吃淮山的可以放淮山，喜欢吃土豆的可以放土豆，喜欢最重要🌝吃洋葱的就放洋葱，y酱不爱吃，所以我没放😬一般外面的番茄牛尾汤都会加入番茄酱一起煮，但是因为宝宝一起吃，个人认为清淡一点就好，所以只放了六个番茄。放点盐倒出来撒点香菜叶，完美~
胡萝卜淮山和汤倒出宝宝小锅给她煨一锅粥👧🏻
吃到舔碗😀
青蒜胡萝卜丝
用料：
1-2根胡萝卜
3根（蒜苗）青蒜
1小段大葱
2大勺植物油
少量盐
少量鸡精
做法：
蒜苗去头洗净，注意将叶片翻开清洗
胡萝卜切丝
大葱切片，蒜白和蒜苗叶斜切成段，并分开待用
锅入油烧热，爆香蒜白和葱
加入胡萝卜丝、盐中火炒香软
临出锅前加入鸡精和蒜苗叶炒匀即可
爆炒鸭胸
遇见鸭胸
用料：
一块鸭胸
2个红辣椒
适量葱姜蒜
适量香菜
生抽 糖 孜然 盐
做法：
超级美的鸭胸！切片
盐 胡椒 生抽 料酒 淀粉 腌制，再准备其他食材
红椒 葱 姜切丝备用
多加油大火滑炒鸭胸，变色后加入其他配菜，炒软后加入香菜 其他调味料出锅
炸鸡柳
用料：
50克面包糠
二勺淀粉
一勺料酒
10克胡椒粉
一块鸡胸肉
0.5克盐
0.1勺鸡精
一个鸡蛋
做法：
鸡胸肉撇散切条，加葱姜料酒腌制30分钟
准备好鸡蛋黄，面包糠，淀粉，食用油
鸡柳果鸡蛋黄，然后淀粉，最后果面包糠，小火炸制
外酥内嫩的鸡柳吃不停
豉椒炒火腿丝
数九寒天，你还在吃冰箱里拿出来的冷火腿吗？
还是试试这道简单快手的小菜吧！
十分钟搞定！米饭克星！作为懒人的你值得拥有！
用料：
无淀粉火腿
豆豉
尖椒
油
做法：
豆豉切小碎，火腿和尖椒切丝。
锅内入少量底油爆香豆豉，下入火腿丝炒至微微上色，下入尖椒丝快速翻炒均匀即可出锅！
简单美味的清蒸黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
5片姜
少许盐
2勺生抽
1瓣蒜
做法：
洗净，少许盐抹匀鱼身
生姜切片再切丝，蒜头剁碎
均匀铺散在鱼身上，冷水上锅蒸15-20分钟左右
快好前淋上酱油继续蒸两三分钟就可以关火了
淋上热油就完成啦
海鲜娃娃菜
用料：
3颗娃娃菜
10个虾仁
10个贝丁
10个海米
1把虾皮粉
5克盐
1勺料酒
1勺水淀粉
做法：
娃娃菜从中间切开，再等切8分，锅中烧热水下入娃娃菜，加入盐煮熟
捞出摆在盘里
锅内注油下入葱姜爆香
加入清水
下入虾仁、贝丁、海米（用什么海鲜这个根据个人可以换别的）
加入料酒、盐、虾皮粉调味
加入水淀粉勾芡，等汤汁浓稠了，关火滴几滴香油
将汁浇在娃娃菜上即可
爆香椒麻肥肠（家庭版）
喜麻喜辣的朋友们不要错过哈～“麻”“辣”可以根据个人口味调节^_^
用料：
300克（半斤多）肥肠
2个青椒
150粒花椒
20个完整干辣椒
适量生抽
少许老抽
少许蚝油
1～2滴醋
少许盐
少量熟白芝麻
半根葱
3～4片姜
2瓣蒜
做法：
将2个青椒和肥肠切片装盘如上图所示～
葱切段、姜蒜切片装盘；将干辣椒切碎（每个切成3块左右）和花椒粒一起装盘备用～
锅内倒适量油烧热至六七成，放入葱姜蒜爆炒～
葱姜蒜炒至微微变色，即刻下入花椒和辣椒末爆炒出香味儿～
倒入肥肠翻炒片刻～
加入多半铲子的生抽，翻炒均匀～
再加入少许老抽给肥肠增色，同样翻拌均匀～
此时加入青椒翻炒片刻，再加入少许蚝油，少许盐翻炒均匀，临出锅前滴入1～2滴醋（普通食醋即可，不要白醋，白醋太酸影响整体口感）
出锅装盘～
撒上熟白芝麻即可～
泰式泡椒凤爪
用料：
20g生姜
10g小葱
45g薄荷叶
10g香菜
1L水
2根小葱
4汤匙白砂糖
2汤匙白醋
20g大蒜
20g小米椒
20g泡椒
500g凤爪
2汤匙料酒
1个黄柠檬
2汤匙盐
做法：
KitchenAid 9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗（装入短刀头），加入所有腌制配料，开启2档，约20秒至所有食材切碎后取出，备用。
凤爪用厨房剪剪去趾甲后，将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱，中高火煮沸，转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。
柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合，再加入白糖、盐、白醋调拌均匀，最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用。
凤爪用厨房剪剪去趾甲后
将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分
转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用
加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。
转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用
柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合
再加入白糖、盐、白醋调拌均匀
最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用
KitchenAid 强力破壁料理机加入500克西瓜肉
开启果汁键，将打好的西瓜汁倒入冰格
放入冰箱冷冻约6小时做成西瓜冰块。
KitchenAid强力破壁料理机内加入剩余西瓜肉、椰子水，开启果汁键
搅拌均匀后，倒入玻璃杯加入冻好的西瓜冰块，放上薄荷叶，即可饮用。
迷迭香糖浆：KitchenAid不锈钢汤锅内加入水、细砂糖，中火煮沸
加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，
将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。
KitchenAid强力破壁料理机内加入西柚果肉、金汤力、迷迭香糖浆，冰块
开启碎冰键，将搅打好的鸡尾酒倒入杯中，取西柚角和迷迭香
在鸡尾酒表面装饰即可饮用。
香菇青菜包
用料：
适量青菜
适量水
适量酵母
1勺香油
一勺食用油
适量盐
适量白糖
适量面粉
六朵香菇
半根胡萝卜
1勺蚝油
1勺十三香
适量胡椒粉
1勺生抽
做法：
发面，面粉内加入酵母，糖，用不烫手的温水和面，醒发半小时至一小时
香菇，青菜洗净，焯水，过凉，攥干水分
切碎，倒入生抽，蚝油，十三香，香油，食用油，盐，搅拌均均
包成自己喜欢的样子
水开上锅蒸8-15分钟，焖一会
出锅了
葱油手抓饼
家里的小香葱最近长得特别好，女儿要吃葱油饼了
用料：
250克面粉
125克水
适量油
适量盐
适量椒盐
适量香葱
做法：
面粉里加水揉成光滑的面团，也就是3光，盆光手光面团光，放进盆里，盖上盖子醒20分钟
选好一把小香葱，洗干净切好放一边备用
我分了4个小面团，取其中一个擀开，倒一点点色拉油，用刷子刷开
均匀的撒一点点盐，再撒一点点椒盐，适量哦
用小刀割一条条道道，两边不要割断
撒上葱花
卷起来，小葱漏出来也没事
边拉伸边卷起来
擀开成饼状
锅里倒油，稍微多一点，煎的差不多就赶紧翻面
其它几个面团也卷好，放冰箱盖起来，放一晚上没事，给睡懒觉的亲们做快速早餐最好了
太好吃了，呵呵
广东肉粽
我爱端午节，爱那飘香的粽子!
就口味而言，粽子馅荤素具，有甜的也有咸的，北方的粽子以甜为主，而南方粽子则甜少咸多。我们广东的粽子无论是形状和口味都非常多的，我更喜欢以新鲜猪肉浸泡酱油后做馅，加上一些花生、红豆或绿豆、蛋黄和干海鲜，美味的很。
用料：
6.5克盐
300克五花肉
备注(4两粽叶可以包3斤糯米)粽叶
5个咸蛋黄
50克绿豆或红豆
6.5克盐
50克花生米
适量虾米
适量五香粉
适量酱油
适量糖
适量老抽
适量鸡精
适量
做法：
粽叶提前用水泡好，洗好
五花肉提前放适量盐、糖、酱油、老抽、鸡精和五香粉腌制一晚
糯米洗好，放适量花生油、10克盐搅拌备用后，加入花生，红豆或绿豆。
最后开始包粽子啦，先放二匙糯米，再放半个蛋黄、一块五花肉和适量虾米，最后再放二匙糯米。
巧克力堅果能量棒
健康又簡單
堅果可自選,喜歡什麼放什麼
用料：
半排巧克力( lindt 85%）
適量椰子油
1-2粒椰棗
一把杏仁(無鹽)
一把開心果
一把核桃(無鹽)
做法：
我買的是沒烤過的，所以就拿pan烘了下，如果想省卻這步，可買烤過的堅果 或 不烘也可以(更健康)
把材料全部放進去攪拌器，椰子油分段放
攪拌完成這樣就完成了，
木耳豆腐炒肉丝
用料：
适量木耳
适量油豆腐
适量猪肉
适量葱姜蒜
1勺老干妈油辣椒
适量盐、胡椒粉
2个红辣椒
少量香芝麻油
1根蒜苗
做法：
备菜：
干木耳开水泡发，洗净，备用

热锅热油
下姜丝、蒜片、葱白 ，煸香
下猪肉，煸香
下一勺老干妈油辣椒
煸香
下木耳，煸香
加清水，煮开
加油豆腐，煮开
加2勺盐，煸香
加少量胡椒粉，煸香
盖盖，煮5分钟
下红辣椒片，大火收汁
出锅前，加一点芝麻油
下蒜苗，拌匀
木耳油豆腐炒肉丝，出锅啦