xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单易学的腊肉四季豆包子
用料：
250克四季豆
5瓣大蒜
适量盐
1勺五香粉
5片姜
2勺香油
半根大葱
1大勺豆瓣酱
1/3勺花椒面
500克面粉
3-5g酵母粉
适量温水
150g腊肉
做法：
先准备好馅料，姜蒜切细，如图
四季豆洗干净，切大颗粒状
大葱，如同，一根的1/2
大葱切细
切好的葱姜蒜装碗备用
腊肉煮熟，切小丁状
准备好豆瓣酱一大勺
上锅烧热，倒入肉翻炒至油出来
加入切好的姜蒜粒和大葱，炒香后加豆瓣酱，一勺五香粉
加入如图花椒面
翻炒，加入适量的盐，生抽，四季豆炒得半熟，加入两勺香油
起锅，馅料就炒好了，因为豆瓣酱含盐，腊肉也是咸的，还有生抽也有盐，所以盐巴建议少放！
开始和面，面倒入盆内，中间留个坑和面倒水用
温水兑酵母粉，搅拌溶解，大概500g的面用3-5g酵母粉，水不能太烫，用手感觉有温度就行了
将搅拌均匀的水缓慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，成图中絮状
开始和面，达到“三光”状态就可以了，即：盆光、面光，手光，如图
然后盖上保鲜膜或者锅盖，开始发酵，大概2个小时左右，如果是冬天气温低，可以把锅加热一下，然后放入，温度高发酵得更快，如图，用手抠开里面成蜂窝状，一般面团是刚和出来的二倍大，此时面就发好了
拿出来，案板上洒一层薄薄的干面粉，把发好的面团拿出来，搓成均匀长条，同时，蒸格洗干净，抹上食用油，准备放包好的包子
用刀将搓好的面切成相同大小的块
我没有准备擀面杖，直接自己手扯出来的面皮，一定要记得中间厚，边边上薄一点，然后加入馅料，用手捏起一边，稍提起来，转圈的捏起来，我包包子比较随意并不专业，所以你们还是去看看专业点的视频吧
这就是我包出来的成品，不太好看（^_^）
包好过后放入锅中蒸，水开了后再蒸10分钟就好了，包子大或火小就适当延长一点时间
出锅啦，简单粗暴的腊肉四季豆包子就好了，小时候吃了一直忘不了，现在就自己动手啦！
荷塘小炒
藕能清热生津，凉血止血；莲子能清心醒脾，养心安神明目；菱角能清暑解热，益气健脾。三者取嫩清炒，具有清热解暑，健脾安神的功效，适合夏季食用。若再搭配胡萝卜和荷兰豆，在视觉上能让人眼前一亮，味觉上又清脆爽口，适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。趁着现在莲藕和菱角刚刚时令，新鲜上市的时候，空闲时在自家厨房里炒上一盘，把夏天的味道吃进肚子了，也是一种享受哦～
用料：
一节嫩藕
10颗菱角
一个莲蓬
一把荷兰豆
一小块胡萝卜
适量盐
适量油
做法：
嫩藕去皮切成片，菱角剥壳取肉，莲蓬播出莲子
荷兰豆洗净去丝，切成小段，胡萝卜切成片，莲子去芯，菱肉切成块
锅中放油，倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜，翻炒片刻
再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分钟
倒入藕片和莲子
加入适量的盐，大火炒制藕片断生即可出锅
全麦紫薯面包
用料：
170克高粉
10克全麦粉
50克低粉
汤种
4克酵母
25克糖
3克盐
25克蛋液
86克水
20克黄油
紫薯馅馅料
蛋液，扁杏仁片
做法：
汤种:高粉20克，开水20克。将高粉和开水混合均匀，放凉或冷藏过夜都可以。
除黄油外的面团材料放一起，揉至面团表面光滑，能拉厚膜。
加入黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜但一捅还是会破。基础发酵两倍大。发酵面团时候可以制作紫薯馅:事先蒸熟的紫薯约150克左右压泥，加入细砂糖10克，黄油20克。炒至黏稠。
发酵结束后，排气，分割成自己所需要的克数，我是分割成105克一个，做了四个。滚圆后松弛15分钟。
松弛后擀圆，翻面包入紫薯馅，将面团排入烤盘上，压扁
用剪刀剪8个口，进行最后发酵。发酵结束后，表面刷蛋液，在中间撒上杏仁片。
放入预热好的烤箱180度。15分钟左右。
青椒炒腊肉
老家康定的，长年居住河北。怀孕了想吃腊肉，因为非洲猪瘟家里的腊肉不能邮寄。好不容易别人给了一块。
并不想在网上买，没有家的味道（做出来各种不好吃）
用料：
250克腊肉
五六个尖椒
两三个小米辣（红色）
少许酱油
少许鸡精（粉）
两瓣儿蒜
少许姜
做法：
腊肉到手后就是洗过的，干净的，毛也是处理过的。第一步只需要放白水里煮。煮到筷子插进去能穿过肉皮就是熟了。
捞出腊肉切片（切薄薄的片），青椒和红椒一并切丝，姜少许切末、蒜两瓣儿拍碎备用
大火，把锅烧烫放肉（立马腊肉油就滋啦出来啦）火稍微调小，出油后放姜蒜、青椒、红椒、看着青椒红椒上色了就是熟了，关小火🔥放少许鸡精（鸡粉）少许酱油。翻炒后出锅
苹果脆片
简单健康的零食
用料：
半个苹果
适量盐
做法：
苹果用盐洗净表皮后切薄片，烤箱120度预热10分钟。
120度烤80分钟（根据厚薄自行调整），取出晾凉，开吃！
迷恋于美食，钟情于健身
迷恋于美食，钟情于健身！
用料：
少吃多动，吃的精致，认真
越吃越瘦，越动越瘦
做法：
花好月圆
最爱的五仁
吃进一口满满的爱
甜甜蜜蜜
绿野仙踪 青柠檬气泡水
夏天酷热，回家喝一杯，爽
用料：
1个青柠
1瓶雪碧
2瓶rio鸡尾酒
做法：
将青柠檬切开
半个柠檬切片，半个柠檬挖空
将切好的柠檬片放入容器中
带入rio鸡尾酒（这里我选的是青柠口味的rio鸡尾酒）
加冰块，倒入半瓶雪碧，或者整罐罐装雪碧
放置冰箱内2个小时，即可饮用
饮用时可根据自己的喜好加入适量冰块
夏日特饮，绿野仙踪完成！
准备食材
清炒水笋
爱吃笋，超爱
用料：
500克水笋
随意猪油
2勺生抽
适量盐
做法：
超市买的水笋，随便炒都好吃
烤鱼
用料：
一条罗非鱼
少许豆芽
紫苏黄瓜
酸笋酸菜
白菜笋
生抽
料酒
胡椒面
生粉
大葱
姜片
郫县豆瓣
大蒜
老姜
泡椒
泡姜
野山椒
干辣椒
做法：
鱼洗净背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻
用高火烤十分钟，再翻面烤十分钟
开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把汤倒进烤好的鱼里，加入豆芽之类的，再接着烤10分钟
锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻
泡面泡饭
用料：
一包泡面一包（骨头汤的）
半碗剩大米
做法：
热水泡面所有汤包都加，可以自己叫碎生菜，萝卜丁之类
大米加热2分钟
泡好的面倒入米饭中。
汤匙一个可以开吃了，在宿舍的学生党么学起来。
甜酱辣虾
好好吃的一道佳肴。本是甜酱虾，后来把它变为辣版的。更开胃。

甜甜辣辣的很下饭
用料：
适量大虾
1-2粒大葱
3-4条干辣椒
1-2条小辣椒
适量甜酱油（甜老抽）
少许盐
适量食油
做法：
虾洗净，用刀把虾背割开把泥肠拉出
适量的油把虾煎7-8分熟，捞起备用
把煎虾剩下的油倒入洋葱，干辣椒和下辣椒爆炒出香味
倒入煎的虾翻炒
最后倒入适量的甜酱和盐巴炒至熟即可上桌。
下班以后快手料理出的红烧肉烩麻食
首先声明一下，红烧肉是周末在家炖好一大锅，分成小盒子一盒一盒冻在冰箱里，做的时候拿出来解冻直接用的，如果现做红烧肉，就没办法是下班以后快手料理了，重要事情要强调……回头再发一个红烧肉的方子吧！
用料：
一小碗红烧肉
适量麻食
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
半只西蓝花
2勺生抽
适量盐
适量勺番茄酱
做法：
胡萝卜土豆洋葱西蓝花全部切丁，起锅热油，全部倒进去翻炒，注意，西蓝花花冠那部分等其他蔬菜翻炒一阵儿再放 不然最后会完全找不到的。翻炒到土豆微透明以后加水，放入冰箱取出来已经解冻了的一小碗红烧肉，大火烧开小火炖煮，放少许生抽番茄酱和盐，闷着就好。
另一个锅烧开水煮麻食，小技巧，煮的时候加少许食用油，不会粘锅麻食还会比较有光泽和弹性。熟了以后的麻食盛到小火炖煮的菜里，搅拌均匀以后小火继续咕嘟三五分钟，没啥具体时间，看着汤汁儿的浓度到自己喜欢的地方就好。
出锅……
每日投喂崽子是最幸福的时刻，尤其他还很给面子的吃光光！
素炒胡萝卜(就粥小菜)
胡萝卜的营养大家都知道，胡萝卜甜丝丝的，低温低油炒出来出奇的好吃，而且很简单和快速，就粥吃的绝配。我的最爱
用料：
一根胡萝卜
少许葱
一汤勺油
适量盐
做法：
胡萝卜去皮切丝，葱切丝，热锅凉油，下葱花略炒，下胡萝卜炒至自己喜欢的软度(软点硬点都好吃，主要看自己喜欢的程度，如果火太大可以往锅里放点水，主要是不要炒的太干就好。)，出锅盛盘完成
成品
红糖姜枣茶
每天喝两杯，健脾胃，缓中止痛活血化瘀！
1，防治风寒感冒（适合秋冬天）
2，暖宫治痛经
3，缓解衰老
用料：
适量姜
适量水
适量红枣
适量红糖
适量枸杞
适量桂圆
做法：
准备好所有材料
把红枣切碎
姜拍碎或切丝切片都可以，我个人喜欢拍碎，拍碎的姜味道更好！
把所有材料放入锅里，加上水煮15分钟左右
煮好倒出来，或放锅里，喝的时候再倒杯中
红糖姜枣茶就煮好啦！根据每个人的爱好，我放的水比较多，这样子没有这么甜！个人不喜欢吃太甜的
这是附加的，给女性朋友总结
养生牛腩煲
用料：
克牛腩
个西红柿
根葱
片姜
个土豆
勺老抽
克盐
生抽
胡萝卜
香菜
做法：
食材准备好，热锅下油，放姜片，葱蒜，花椒粒少许，先加入绰水后的牛腩，翻炒，依次放入土豆胡萝卜番茄，大火翻炒，加生抽，老抽，盐少许糖，加水大火煮，直至汤底变色
不停翻炒，观察汤底
汤浓郁时候，转入砂锅，小火慢炖，水要放够，最好一次性加
小火慢炖
临出锅撒少许黑胡椒粉，加入香菜
超级简单的八宝饭
八宝饭是我们全家都很爱吃的。自己动手做也是非常简单的！孩子也爱吃。过节必备！
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用料：
半碗糯米
适量猪油或黄油
适量白砂糖
适量红豆沙
适量葡萄干
适量蔓越梅
适量红枣
适量大杏仁
做法：
将糯米洗净，加适量水蒸熟，我用的是圆糯米。直接用蒸锅蒸的。蒸40-50分钟。也可以直接用电饭煲蒸，跟蒸米饭的方法一样。
 趁热蒸好的糯米加入黄油和白糖拌匀。家里没有猪油，所以我用的总统黄油，也很香！
准备一个碗，在碗里涂上黄油或者猪油。为了成品方便取出。
将红枣，葡萄干，蔓越梅，大杏仁儿摆好造型。可以随意调整干果的种类，自己喜欢就好。
把拌好黄油和砂糖的糯米，盛入碗里，不要盛满。记得动作慢一些，不要破坏干果的造型。
把豆沙馅儿放在中间。
再盖一层糯米
盖好保鲜膜，上货蒸10分钟就可以啦
自制八宝饭完成✅ 脱模:找一个盘子，盖在碗上，再翻过来。等晾凉一些，再拿掉碗就ok啦！如果油抹的够多，可以直接脱模。
宝宝辅食-松软入口即化的蒸蛋糕
用料：
1个鸡蛋
20克低筋面粉
5克奶粉
做法：
原料：一个整蛋，5g奶粉，20g低粉，3-4滴柠檬汁
第一步，整蛋打发至弯钩状
第二步，依次筛入奶粉和低粉
第三步，使劲搅拌直至没有颗粒
第四步，入蒸箱15分钟即可
tips：蒸好先不要取出，闷5分钟再拿出来，以免塌陷
酸菜鱼（家常版）
用料：
一袋酸菜
一条鲤鱼
5g料酒
10g淀粉
 适量盐
两个蛋白
少许葱
适量姜
少许香菜
少许红辣椒
多准备些花椒
10g醋
适量蒜
5g酱油
少许十三香
做法：
鱼我是请卖鱼的师傅帮我镟成鱼片的，到家洗干净就行，特别省事。辅料切好
鱼片里加入淀粉，少许盐，料酒，一个蛋白，
抓匀，腌制10分钟
酸菜洗干净，切成段
锅中烧油，平常炒菜放的两倍量的油加入花椒
油热，花椒变色，加入葱，蒜
加入酸菜，爆香
加入，盐，酱油继续翻炒
加入十三香，继续炒
酸菜炒出香味，加入腌好的鱼头，骨头
炒几下，加入热水，醋
水开以后煮两分钟，放入鱼片
在煮两分钟
做好的酸菜鱼倒入盆里，上面放上辣椒，花椒
从新烧点油，油冒烟以后泼在花椒上面
完成
撒上香菜，特别美味
飘香葱油拌面，好吃到飞起
最近糖果麻麻在看《向往的生活》
节目里的葱油拌面
可把糖果麻麻馋坏了
强烈要求让我也学学
做一碗给她和糖果吃
正好冰箱里小葱太多
放在冰箱也吃不完啊
那就赶快做起来吧
炎热的夏天
吃一碗葱油拌面也是极好的
清香扑鼻
油而不腻
用料：
适量小葱
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量蚝油
适量挂面
做法：
冷水烧开，下挂面，煮大约4分钟左右。出锅捞出挂面过凉水。
锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），用小火把葱段炸至微焦的状态
捞出放在沥干水的面条上。
在炸好的葱油中倒入老抽、生抽、糖、蚝油，小火炒到冒泡状态。
锅中倒入面条，搅拌均匀即可出锅食用。
香香的拌面出锅喽！
快来尝一口吧！哈哈
脏脏包
此方子可以做六个脏脏包，中间加的巧克力卡仕达酱，嫌麻烦的可以直接加巧克力，就不用做卡仕达酱了
用料：
巧克力可颂面团所需材料
190g高筋面粉
50g低筋面粉
12g可可粉
155g水
25g细砂糖
5g干酵母
5g盐
7g奶粉
25g黄油
145g裹入用黄油
卡仕达酱所需材料
一个蛋黄
100g牛奶
25g细砂糖
5g低筋面粉
5g玉米淀粉
50g巧克力
巧克力甘纳许所需材料
50g巧克力
50g淡奶油
做法：
先来做面团，把材料准备好
除了黄油以外所有材料放入面包桶里，如果没有面包机，就用手和面，这个面团不用揉出手套膜
揉成面团以后加入黄油
揉成光滑的面团以后放入冰箱冷藏半个小时
黄油，切成片，放在油纸上，用擀面杖擀在一起，链接起来
冷藏好的面团，取出来，撒点干面粉，防粘，擀成圆饼
把黄油放上去
把黄油包在面团里，封口收紧
稍微擀一下
像叠被子一样，叠起来
如图这样叠起来，放入冰箱冷藏半个小时。重复这个动作三次，就是时间到了拿出来再擀一下，然后叠起来，继续冷藏。
第三次冷藏的时候我们来做夹心部分，巧克力卡仕达酱
牛奶，低筋面粉，玉米淀粉，蛋黄，糖，放在一起，搅拌均匀
过筛
倒入不粘锅里，小火煮至粘稠
关火，把巧克力掰碎放进去用余温将巧克力融化
混合均匀，巧克力卡仕达酱就做好了
装在裱花袋里备用
冷藏好的面团取出来，擀成长方形
平均分成六份，在一端挤上卡仕达酱
另一头刷点水，卷起来
做好以后放在温暖处盖上保鲜膜发酵一个小时
发酵好的面团，放入烤箱里，上火180度，下火150度烘烤30分钟，中途记得加盖锡纸，别烤糊了，我的烤箱温度高，所以用的低温
烤好以后放在晾架上晾凉，挤上甘纳许。巧克力甘纳许忘记拍照了，其实特别简单，就是50g淡奶油搁热水加热，然后放入50g巧克力，混合均匀就可以了
最后撒上可可粉就完成了
孩子都吃了
象拔蚌刺身（附处理象拔蚌小贴士）
象拔蚌这种食材，对于大部分人来说很少用于家庭烹饪，处理起来傻眼……这货怎么吃？
这个菜谱附上了详细处理贴士，教你如何挑、如何杀、如何洗~
用料：
1个象拔蚌
1根黄瓜
适量酱油
适量芥末
做法：
准备食材
象拔蚌的粗细比长短更重要！所以差不多大小的， 首选粗的。
开壳：象拔用一把刀子沿着蚌壳边缘慢慢剔开，让肉壳分离。

» 刀紧贴着蚌壳，以防将肉剔坏，切断相连的筋。
去完壳的象拔蚌如下图。
分离：用刀切去圆形的蚌肚，这块是不食用的胃部位，将其丢去。
去皮：蚌肉放入沸水中烫10秒。
被热水烫过以后外皮会起泡松开，这时候从底部往上，就可以轻松剥去这层表皮。
讲真，一口气剥层皮的感觉还挺爽~
知道为什么要选粗的了吧？因为厚厚的表皮是不可食用的，如果选择细的，剥去皮后肉就很少咯。
去完皮用冷水冲洗表面污渍。
切片：蚌肉的下半部分比较鲜嫩，适合生食；上半部分肉质紧实，一般用于煮汤熬粥。所以一般都是象拔蚌两吃。

» 象拔蚌的肉不适合长时间烹煮，会变硬无法咬动。煮汤熬粥也是这样，最后几分钟入锅。
纵向切一刀将蚌身切开，但不要切断。
然后切成薄片。
摆盘：通常我们在餐厅食用，底下会垫上很多冰块。家里如果不便准备冰块，不妨跟着花吃姐姐试试这种做法：将冷藏过的黄瓜洗净后，用削皮刀削薄片。
黄瓜片垒一块，放上蚌片。准备一小碟酱油和芥末。
爽脆的蚌肉刺身因为足够新鲜，带着鲜甜味儿~

» 对啦，剩余的另一部分蚌肉可以与剩下的黄瓜片一起煮汤。
具体操作方法：上半部分蚌肉切片，用料酒腌制会。锅中倒水煮开，放入黄瓜片和蚌肉同煮几分钟，然后洒一点白胡椒粉出锅。
摩洛哥的咸辣酸甜起司蛋糕
什么鬼？咸？辣？甜？酸？
蒜粉！辣椒粉！吞拿鱼！醋！
什么啊？这是做蛋糕？
可生活不就是酸甜苦辣咸五味杂陈的美好么？
用料：
150g低筋面粉
125g天然酸奶
104g金枪鱼（吞拿鱼）
12g盐
220g芝士
1/2tbsp醋
3tbsp植物油
根据自己口味适量即可蒜粉
根据自己口味适量即可胡椒粉
根据自己口味适量即可辣椒粉
些许泡打粉
适量黑橄榄
适量法香
3个鸡蛋
做法：
① 把3个鸡蛋和油混合好，加入天然酸奶，混合物放一边。
② 然后把面粉，盐，胡椒粉，辣椒粉，蒜粉混合在一起。
③ 加入芝士和金枪鱼。
然后跟另外一个碗混合在一起。
混合好之后， 加入一点醋，继续搅拌。
④ 然后把混合物放在模具里面， 放在烤箱里30分钟180度。
⑤ 我们把奶酪放在上面，在180°C的温度下将蛋糕放回烤箱3分钟。
⑥ 最后，在上面放上黑橄榄和法香。
秘制酱肘子
这道菜在我家绝对是大菜，2斤多重的肘子除了少量的骨全是皮和肉，以我和小白的消化力是没法吃完的。我和小白一致认为很好吃，赶紧打包了一部分送给小布显摆去了。
这次买的肘子长的不好看，买的时侯要圆身皮多的，我买这块肉多皮少，肘子上还给割了几刀。
一直担心会绑不起来，虽然到最后还是绑起来了，但样子就不那么完美了。还差点被肉贩子骗了，我问他要肘子，他指着一整只大猪手让我买。虽然上部分也是一大块肉，不过和肘子的肉还是差远了。后来看我不买，才从冷柜里拿了肘子肉给我，新手们也要留意分辩。
用料：
1只猪肘子
5片姜
1根京葱
10颗花椒
4颗八角
1块桂皮
3张香叶
15颗小茴香
2大匙北京黄酱
2大匙生抽
1大匙花雕酒
25克冰糖
做法：
用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨
用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀，腌制60分钟
锅内烧开水，将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞起洗净备用
锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色
加入黄酱1又1/2大匙翻炒几下
再加入大葱，姜，八角，桂皮，花椒，香味，茴香炒出香味
锅内放入肘子肉及大骨，加入生抽，酒，冷水（水量至肘子的2/3位置）
大火烧开后转小火加盖焖60分钟，再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份
取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上
将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来
绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线
拆好的肘子再切成薄片
做辣油蘸酱，将生蒜蓉剁碎，放入盐，粗辣椒粉放入碗内
锅内烧热2大匙油，乘热倒入碗内调匀，加入生抽，麻油即可
网红爆头八爪鱼
老公心心念念的网红爆头八爪鱼，据说吃起来很满足；以前八爪鱼只吃白灼，基本上入锅下水就出，蘸酱油很好吃，可是这道菜，需要炖煮15分钟，实验了几次，最终确定了比较成功的做法，和大家分享。
八爪鱼容易做的咬不动，其实感觉重点在于两点：1焯水时间不要久；2炖煮时候放啤酒🍺。
用料：
12只（小个的，三四人量）八爪鱼
适量姜
两头（家里宝宝爱吃）蒜
适量葱
1个洋葱
2勺料酒
2勺蚝油
2勺酱油
适量糖
适量盐
1勺老抽
一瓶啤酒
做法：
清洗：活八爪鱼放适量盐，用手抓一下清洗，重点清洗吸盘，八爪鱼嘴的位置，然后清水冲洗两遍，最后把八爪鱼去嘴，准备好。（忘记拍照了）
焯水：准备锅，放适量水，放姜片，少量料酒，煮沸，放清洗好的八爪鱼入水15秒（八爪鱼死掉，稍微收缩，不变白，主要目的是去腥）捞出，备用。（爆头八爪鱼要保持头部完整，其他爪子可以切一下，方便食用）
炒制：准备砂锅，烧热改中火，放油，放葱，姜，蒜瓣（一切两半），洋葱，翻炒几下；放切好的八爪鱼，放料酒（或者黄酒），放酱油，耗油，适量老抽，糖，盐，啤酒，调中小火，盖盖子炖煮15分钟。（由于砂锅有余热，所以不用一直大火，可以适量小火，锅内温度会一直很高）
完成：开盖，尝一下味道，可以稍作调整。收汁，出锅。
ps:开盖后，如果汁比较多，可以乘出一些，用来炖土豆很好吃的。
剩下少一点汁比较好收汁，不用收太干，看个人口味可以出锅前加适量香葱碎，或者香菜。
装盘：保持八爪鱼头部完整，吃起来鼓鼓的，里面有墨汁袋，八爪鱼卵，………某些……东东，吃的就是这种感觉啦！
不用担心(≧∇≦*)咬不动，吃起来还是很好食用的。感兴趣的来试一试吧！欢迎大家评论，分享，晒图哦。
ps:纪念我的初次～-～菜单啦！
           不要ヽ(≧Д≦)ノ歪！
使用的各种调料
洋葱切大块
黑糖核桃饼干
用料：
80g黑糖
60g核桃
150g低筋面粉
30g全蛋液
100g黄油
做法：
1.软化黄油，加入黑糖，打蛋器打发，成羽毛状。
2.加入蛋液，继续打发
3.加入低筋面粉，核桃。用橡胶搅拌刀搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的面团整成长条状，放入冰箱冷冻一小时。
5，然后切成如图饼干形状，预热烤箱，然后上下火180度烤20分钟，出锅
摆放时尽量有间隙，烘烤中会发大点，防止粘一起
密封袋储存起来，想吃就来一块
百香果金桔蜂蜜柠檬茶
用料：
1个柠檬
没数，好多个金桔
5个百香果
按自己的甜度来蜂蜜
适量冰块
做法：
把需要放的材料放一起，加入冰水，蜂蜜和冰块按照自己口味来
蒜蓉粉丝蒸带子
用料：
3只带子
1扎粉丝
3粒大蒜
适量生抽
适量葱花
少许盐
少许白糖
适量油
做法：
带子洗干净滤干水摆碟备用。
蒜切成蒜蓉加少许盐、白糖、油搅拌均匀备用。
粉丝泡热水备用。
将粉丝均匀卷好铺在带子上，在加上搅拌好的蒜蓉，上蒸锅大火蒸十分钟左右。
带子蒸熟后撒葱花，淋适量生抽，然后浇热油，开餐！
家常凉菜，不爱吃黄瓜的孩她爸，都说好吃。。。
图片不是今天的，今天做完忘记拍咯，这是前些日子做饭拍的。
用料：
1根黄瓜
2张干豆腐
2张粉皮
3瓣蒜
6.7根香菜
随意克肉
做法：
准备材料，改刀。干豆腐为了好吃，一定要用开水泡一下，不然发柴。
炒肉冒
起锅烧油，下肉，变色，8分熟，下生抽。生抽开了关火。肉冒一定淋在干豆腐上，因为是热的。
糖两大勺，甄选捞汁两大勺，麻油一大勺，辣椒油根据个人口味添加。口重的也可以加点盐。。。搅拌，开吃。
土豆面包圈 宝宝辅食食谱
12个月以上
外皮被烘的香香脆脆，再加上蛋液香、芝麻香的独有加持，只要吃上三五个，就能够娃满足上好一阵子。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
200克普通面粉
120克土豆
30克鸡蛋液
10克油
2克酵母
适量蛋液 / 芝麻
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉200克 / 土豆120克
鸡蛋液30克 / 油10克 / 酵母2克
辅料：蛋液 / 芝麻
土豆去皮切丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*如果不确定土豆是否熟透了，你们就用筷子扎一下，能够轻易扎透，就取出来哈。
完全熟透后取出，将土豆块捣成泥状。
在土豆泥中加入鸡蛋液、酵母、面粉，用筷子搅拌成面絮状。

*因为每个土豆的水分都不同，所以面粉克数你们要微微调整，记得搅拌到盆里没有多余干面粉了，再进行下面的步骤。

*这里我用的是中筋面粉，姐妹们家里的普通面粉或者小麦粉都是它。
最后加入玉米油，用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。
将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。

*我一般习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。

*也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。
发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团放在揉面垫上，排气揉匀。
然后用擀面杖擀成面片形状。
随便找一个杯子盖，按压在面片上，凹出多个圆形。
在每个面饼中间，再用模具或者更小的杯盖，凹出一个镂空的小圆形，做成甜甜圈的样子。

*凹出来的多余面团可以再次揉在一起，做成甜甜圈或者别的实心形状，就不浪费啦~
将做好的面包圈全部放入铺好硅油纸的烤盘内，表面盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。 二次醒发会让面包圈更松软，吃着也更香脆。
醒发完成后，去掉保鲜膜，表面刷一层蛋液，再撒入适量黑芝麻。
将烤箱温度调至165度20分钟，甜甜圈放入预热好的烤箱中。

*没有烤箱的姐妹注意了，这食谱蒸锅、煎锅都能做，就是每种制作方式的口感不同。
煎锅版： 热锅刷油，将甜甜圈放入不粘锅中，开小火，反复煎至两面微黄熟透。
蒸锅版： 锅中烧水，水沸后开始计时，开中大火蒸15~20分钟左右，关火后再焖5分钟。
烤好后取出即可。小小的一个圈，抓在手里，别提多可爱了！

对了，这些食材量我一共做了2盘，比较多，建议如果只有宝宝吃，你们可以将所有食材减半哦。想要甜甜圈更有味道更好吃，你们还可以自己在面粉中加点糖~
《鸡丝蔬果沙拉》
这是一道我家经常吃的西式晚餐，它制作简单、方便、快速并且能有效地预防肥胖，是一种健康脱脂的食物。尤其是其中的白芸豆，它有效地阻止身体对脂肪的吸收，而达到80%的效果。
用料：
4个圣女果
2根小黄瓜
西芹2根
园型生菜半个
紫色圆葱半个
苦菊少许
煮熟的鸡蛋一个
煮熟的鸡胸肉150克
小苹果一个
橄榄油一茶勺
香油一茶少
耗油一小茶勺
姜黄粉少许
柠檬汁少许
煮熟的小土豆3个
煮熟的白芸豆60克
食盐少许
胡萝卜半颗
彩色灯笼椒一个
做法：
准备一个干净的器皿，备好各样食材；
把煮熟的土豆均匀地拌入一些半固体的奶酪，鸡胸肉也煮熟撒上一点黑胡椒粉拌匀，并装入器皿中；
海鲜面疙瘩
2020年疫情期间，宅家特别对美食产生浓厚的兴趣，可能是以前忙于工作、忙于带娃，没有时间也没有闲情逸致用心去做美食，总是听说哪里有好吃的家人一起做品尝，根本就不会考虑自己做。今天就和大家分享一下我宅家期间做的一道非常好吃又方便的海鲜面疙瘩
用料：
500克（4人）面粉
250克水
2个鸡蛋
4-5朵香菇
2个西红柿
12只大红虾
半斤小青菜
做法：
有和面功能的打蛋器
面疙瘩：1、面粉、鸡蛋和水倒在一起揉合，有家庭专用打蛋器那是最好，非常省时，按钮一按就自动揉面，几分钟搞定；2；烧水，水烧开后，将揉好的面，用厨房专用的剪刀，一刀一刀剪到锅里（建议，面团分四份，一份一份分锅煮，煮好的疙瘩冷水里过一下（不用煮太长时间）这样疙瘩更有嚼劲；3、准备所有食材就可以点火起勺
海鲜下锅翻炒
倒入所有的菜翻炒后加水
汤汁烧滚将面疙瘩倒入锅内，加盐
起锅盛出
木须肉
用料：
150克猪瘦肉
150克鸡蛋
5克干木耳
黄瓜克
5克盐
3克酱油
5克料酒
80克油
香油料克
做法：
将猪瘦肉切成长
宽
厚
厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可
氽虾蘑海
用料：
250克水发海参
50克大虾
120克水发口蘑
12克味精
30克绍酒
20克酱油
15京精盐
10克葱丝
5克胡椒面
25克鸡油
500克清汤
15克香菜
做法：
将虾去肠洗净、劈成片，口蘑海参均劈成小片，香菜切成长
厘米的段，炒锅内加水置旺火烧开会投入虾片，氽熟捞出，海参亦氽透放在汤盆内，撒上香菜、葱丝炒锅内加上清汤、味精、绍酒、酱油、精盐、虾片、口蘑，旺火烧沸，撇去浮沫，浇在汤盘内入淋上鸡油、撒上胡椒面即成
小时候经常喝的鸡蛋甜汤
家里很经常喝这个，小时候小米什么的比较少，北方面多，鸡蛋甜汤做起来又快有方便，特别是夏天，稀溜溜的放凉一点，好喝极了。鸡蛋甜汤有好几种做法，这是我比较喜欢喝的一种。
用料：
2.5汤匙面粉
2个鸡蛋
2碗水
做法：
锅里加两碗水，面粉和水的量如图，锅放到火上烧开。
烧水的时候把面粉放在碗里，平一点的碗比较容易搅出来小面絮。边加水变轻搅。水要成丝线那样慢慢均匀的加才好。筷子稍微平一点搅。
搅成没有干面的小面絮
这时水基本也开了。边搅拌边倒面絮。火不要太大了，中火就行，要不容易淤锅。
用勺子搅搅，中火，不要糊锅。大概煮五分钟。小面絮变得透明就行了。
两个鸡蛋碗里搅散，划圈倒入甜汤里。用勺子底划一划汤表面，或者直接用筷子轻轻划几下，鸡蛋花就有了。倒进鸡蛋就准备关火。因为这时候更容易糊锅了，小时候吃过很多次糊甜汤。😂
完成。我们叫它鸡蛋甜汤。
红菜汤
用料：
600g牛腩肉
两根胡萝卜
一个洋葱
圆白菜
紫菜头
芹菜
土豆
一罐番茄酱（进口的最好）
上海辣酱油
植物油
两勺盐
三勺糖
一块姜
做法：
各种材料切成大丁 如图
圆白菜切碎备用
牛腩肉加水炖开撇掉所有水 焯水加水搁一块姜炖四五个小时
热锅倒油一碗烧热加番茄酱，一直搅和加热到番茄酱变深色出香味为止
这就是番茄酱加热好的样子
倒入洋葱稍微翻炒，也可以洋葱单独煸香再加入番茄酱
加芹菜
翻炒
锅里翻炒的东西全都加入牛肉锅里 
剩下的材料除圆白菜都加入 盖锅闷四十分左右
闷好了加入圆白菜再闷几分钟
加辣酱油和盐糖 根据口味加 我加的比较多辣酱油有加完加后瓶子剩的对比图
圆白菜是为了使汤粘稠
剩余的辣酱油
盐糖的勺是这样的
完成！
手抓饼版蝴蝶酥
买了许多手抓饼回来，吃了几个就不想吃了。剩下的其实还可以做很多美食。比如以下这个超级简单又好吃的蝴蝶酥。
用料：
适量白砂糖
3张手抓饼皮
适量鸡蛋液
做法：
用料：手抓饼皮三张，白砂糖，鸡蛋液。
手抓饼皮别解冻太厉害，不然就很沾并且做不好。第一张手抓饼上均匀撒上白糖。
第二张手抓饼盖上，并继续撒上白糖。
第三张手抓饼盖上。用擀面杖擀一下。
然后再撒上白糖。
卷起来。
两边向中间卷，卷成这样。
翻转过来。
快速用刀切开。
放在烤盘上。
再次撒上白糖，刷上蛋液。
烤箱180度预热。然后用180-200度的火，烤15分钟左右。就好啦。
敲好吃！
香香脆脆的
又可以带给朋友们吃啦！
自制美味的韩式拌饭
用料：
2碗米饭
1小把豆芽
2个鸡蛋
半根胡萝卜
5至6朵香菇
2勺香油
2.5勺韩式辣酱
1小把菠菜
1包海苔
1根西葫芦
半斤五花肉
1罐雪碧
做法：
首先把胡萝卜，菠菜，西葫芦，都洗干净切成丝装盘。然后把香菇剪掉根，只要那个上面切片。最后一步，把豆芽的根全部摘掉。五花肉切片，只需要简单的用酱油蒜蓉炒一炒。就可以了
拌饭的辣酱：两勺香油，两勺雪碧，2至3勺辣酱，1勺白芝麻。（辣酱是在网购的，一般超市可能会没有。芝麻我也没有炒，是放超市直接散买的那种。觉得不够辣可以加多辣酱，如果辣了在兑一点雪碧！）
香菇焯完水之后，用冷水过一下，用手挤掉里面多余的水
还有胡萝卜也要焯水，西葫芦就不用了，直接炒就可以了。菠菜也是直接炒。
然后每一个菜都单独炒不要混在一起炒，因为有了焯水那个步骤，所以不用炒太久。不用嫌麻烦，每一个单独炒很快的，混在一起炒容易焦。可以在炒的时候适量的放一点点盐。
全部炒完就是这样！
最后把饭菜都摆在一起搅拌就可以了。
差点忘了把我的小猪佩奇海苔放上去。哈哈😄
美味！
好吃😋
扁豆排骨粘卷子
用料：
蛇豆（此种豆角无筋，比较嫩，做起来很方便）
猪小排
面粉
鲜生姜
大葱
大蒜
食盐
绵白糖
味精
做法：
和面：面的软硬大概比馒头面软，比烙饼面硬，醒发20分钟
排骨洗净，切成1.5厘米长的小段，放入冷水中浸泡20分钟
扁豆切段，生姜切片，大葱切段，蒜拍扁
锅中倒入冷水，放入排骨，大火煮开，取出用热水洗净，备用
锅中倒入适量油，凉油下锅，中火反复煸炒至发黄起褶，约3-5分钟，捞出备用
锅中留适量底油，下入葱姜蒜煸香，加入酱油，炒出香味，下入排骨
倒入1.5炒勺开水，适量食盐，味精，绵白糖调味，下入扁豆，小火煮
煮排骨的同时拧卷子，拧好后一起摆在扁豆上，继续盖盖小火焖15分钟即可
菠菜肉丝炒鸡蛋
懒得做大餐的时候就可以试试这个方便营养又好吃的菠菜肉丝炒鸡蛋哦！
用料：
2只鸡蛋
猪肉
菠菜
生姜
盐
料酒
淀粉
生抽
鸡精
做法：
肉切肉丝，或者就像我一样切成肉条😂
肉丝+料酒+生抽+淀粉，拌匀，腌制15分钟
鸡蛋打散后，加少许盐和水再打散
菠菜洗干净
姜切片
先炒鸡蛋，看着基本熟了就捞出，不然等下就炒老啦
锅里倒入正常炒菜的油，油热后倒入肉丝和生姜片翻炒
肉丝差不多炒熟后倒入菠菜翻炒
菠菜稍微翻炒下就可以下鸡蛋啦，因为菠菜很容易熟。下鸡蛋后再翻炒下
放少许盐，不用很多，因为之前鸡蛋里加盐了，肉丝里也放了生抽了
出锅前再撒点鸡精
好啦，出锅！
几分钟就炒好啦，营养又好吃，其实喜欢吃菠菜的可以多放一些菠菜。
莲藕花生老母鸡汤
适合夏天喝的汤，清香甘甜下火又简单的汤，多喝汤，皮肤会好一些哦！
用料：
小半只老母鸡
一小节莲藕
适量花生
4片姜
适量盐
做法：
市场上买新鲜的老鸡，莲藕，花生(所有材料看锅的大小和喝汤人数自己把握哦)
鸡切块，洗净，冷水下锅潲烫，记得放两片姜，可以去腥哦，水开后捞起，再次洗净，把鸡肉和花生米放入砂锅，调大火
大火煲汤的同时，莲藕去皮，洗净，切大块，汤煮开后，放入莲藕，再次煮开后，把火调成小火，慢炖一个小时
放适量的盐，关火，靓汤完成啦
焦米茶（健脾祛湿）
喜欢拉肚子，肠胃不好的宝宝或者大人可以当茶泡水喝。
用料：
大米
做法：
1，大米下锅，小火慢炒。
2.炒到有点金黄，关火🔥。放凉，装入干净的密封瓶子。
3.每次打30克冲开水，好清香，超级好喝的焦米茶（健脾祛湿）就好了。😊
快手泡菜饼🐶海苔篇
看下厨房没有海苔泡菜饼 分享个 哈哈哈哈 挺好吃的
用料：
1包韩国泡菜
2个鸡蛋
60克面粉
适量水
适量油
10克糖
适量海苔丝
做法：
准备材料 我用的宗家府切件泡菜200克的 先把泡菜切丝 然后加入2个鸡蛋 加入面粉、糖（不爱吃偏甜的可以不放）和一点点清水 搅拌至图片状（可根据自己喜好放葱、洋葱等）。
平底锅放少许油，把搅拌好的面糊倒入锅内，平摊成饼状。
小火煎制，等面糊成型后，翻面。
摊熟后，在案板切成小条装，卷起来。
白蘑菇虾仁意面
用料：
一人份意大利面
80克虾仁
6个口蘑
三勺橄榄油
一瓣蒜
克盐
两块小正方形黄油
看面条多少放就行鲜牛奶
做法：
煮意面10分钟
放橄榄油加蒜炒香，加入蘑菇跟虾仁，半熟放入鲜牛奶（超市没买到鲜奶油，我就买了鲜牛奶）煮开之后，加入黄油
黄油融化，看牛奶煮沸倒入面条搅拌，关火，放盐
装盘，撒胡椒粉（我觉得口感很好，不能多吃，会腻哈哈哈）
草莓杯子蛋糕
啦啦啦～今天是平安夜哦，应个景，让圣诞老爷爷出个场～
买的成品蛋糕，淡奶油打发装入裱花袋，一层蛋糕，一层淡奶油，一层🍓粒，重复一次，最上面放上造型好的圣诞老人，简单快手，满满的成就感～
用料：
250ml安佳淡奶油
若干草莓
若干成品蛋糕
20g糖
若干粒黑芝麻
做法：
材料如图
淡奶油➕糖打发
🍓切开
如图挤上淡奶油，装饰好纽扣、帽子和👀
玻璃杯、一次性杯子都可以，要透明的，好看，铺上🍓和蛋糕，挤上淡奶油，重复一次
最上层挤上淡奶油，放一个圣诞老人装饰
也可以切片贴在杯壁装饰，层次分明，赏心悦目，入口满满的幸福感～
蒸鲩鱼
用料：
鱼
姜，葱
酱油
油
做法：
洗鱼洗干净，刮走黑色膜，适当切块，干水
用盐匀鱼全身，加点点糖，加油，撒姜丝
蒸10分钟，加豉油，葱，再蒸3分钟。开盖
新手也能成功的三鲜肉包（零经验入门级）
天津狗不理包子估计大家不陌生啦，作为土生土长的天津人，爱吃包子成为一种习惯。今天和大家分享一下三鲜肉包的做法，保证零经验的初学者都能成功，请大家多多点赞收藏呀。
用料：
面:
1000克中筋面粉
10克酵母
2勺白糖
适量温水
三鲜肉馅:
400克肉馅
80克虾仁
3个鸡蛋
22朵木耳
1根葱
8片姜
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺鸡精
2克胡椒粉
3勺盐
1勺白糖
3勺熟油
2勺香油
做法：
将酵母和白糖放入温水中，注意水温一定不能太热否则酵母因子就会被烫死，做到水温不烫手，这一步很关键哦(´-ω-`)
将酵母水分三次倒入面粉中，调成面絮状，水不够还是加入不烫手的温水和面。这点需要注意的就是面需要偏软一点，这样蒸出的包子才松软哦～
和好的面团光华有弹性，不粘手。随后盖上盖子放在温暖地方发酵一个小时。
发酵过程中我们来准备肉馅，我买的是三分肥七分瘦的跑山猪肉，这样包出的包子更香。依次加入生抽，老抽，料酒，耗油，鸡精，胡椒粉，熟油，盐，糖，一个方向觉打均匀。
关键的一步，取葱姜一半切碎直接加入馅料中，另一半的加入温水做成葱姜水。葱姜水分三次加入肉馅，每次觉打均匀后再加入，使肉馅充分吸收。
虾仁去虾线，加入香油，少量盐备用
加入切好的木耳，炒碎的鸡蛋，虾仁
三鲜肉馅就准备好了😁
再来看看我们的面团已经白白胖胖
(▼皿▼#)
做好大小均匀的面计。
加入肉馅，捏出18个褶(´-ω-`)
个人觉得自己包的包子还算合格，但离完美仍需努力，呵呵😊
我在篦子上刷了油防止粘连，把包子放入锅中，冷水上锅。水开后蒸12分钟。
香香的包子出炉啦，面皮松软，肉馅香浓，百吃不厌。
剩下的面还可以做豆包和馒头哦(´-ω-`)
网红葱油拌面
疫情期间憋在家，真的是活生生把一个人的厨艺给激发出来了，凉皮、蛋糕……统统都砸向我吧！今日PK项目：网红葱油拌面
用料：
150克面条
4根小葱
1勺蚝油 
2勺老抽
3勺生抽
1勺白糖
少许猪油
做法：
调酱汁，这样的勺子(没错就这样的勺子) 蚝油一勺，老抽两勺，生抽三勺(家里没有生抽就用了鲜酱油代替)

搅拌均匀放一旁 让他们凉快凉快
平底锅放入平时炒菜所用油的1.5倍到2倍，加入少许猪油更香。小火加热至五成，放入切好的小葱段，开始小火炸葱。油温太高容易一下炸糊，所以一定一定小火，才能出葱油。
夹出炸的差不多的葱
将之前调制好的酱汁倒入葱油中
加入约一勺的白糖 就是第一张图那个小铁勺大小
搅拌，小火熬制，出泡泡就关火，火大时间长都容易变苦。
煮好的面条，水沸加入小碗冷水，反复两到三次，面就差不多了，盛出面条过凉水。
开拌，这个酱汁有点多，可以拌两份面，所以我只取了一半，勺酱汁时，油都在上层，所以不想太油腻尽量勺下面的酱汁。
完工，一个人也能吃的很美味
法式焦糖布丁
简单.快捷.方便.
用料：
3个蛋黄
250ml淡奶油
85ml牛奶
25g糖
做法：
将淡奶油.牛奶.糖依次放入奶锅里.小火加热至砂糖融化.完全融化后关火晾凉.待用.
3个蛋黄搅拌均匀.缓慢将晾凉的液体加入蛋黄里.拌匀.
将液体过筛.去气泡.
烤箱预先预热至165度.将过筛后的液体放入容器中.烤盘里加入小半水.放入烤箱.烤20分钟左右.直至布丁表面出现焦糖色即可.
快手茄汁鱼
用料：
1片鲷鱼
2个西红柿
1勺番茄酱
1勺料酒
按需盐
2片姜片
适量胡椒粉
适量橄榄油
做法：
用盐，料酒，姜片，胡椒粉，橄榄油，葱花腌制二十分钟。
热锅放入蒜末煸炒。
待出香味继续翻炒。
倒入番茄酱继续炒。
加水。
至水开倒入鱼片，继续烧至水开。
出锅，装盘。
黄瓜炒凤尾鱼
家里有老妈拿回来的腌制的小鱼。
有点像凤尾鱼。
反正是晒干的。
不知道怎么吃，
就和黄瓜炒了，
咸鲜，意外的好吃
用料：
2根老黄瓜
少许腌制晒干凤尾鱼
做法：
老黄瓜去皮，切滚刀块，去籽
腌制凤尾鱼洗净，去头，切段
热锅，倒油，黄瓜和鱼一起扔进去炒
炒一会，稍微久一点，加水
炖一会，直到黄瓜软了。尝下咸淡，倒点生抽。
出锅
干贝鲜肉小云吞 宝宝辅食天天学
今天再分享一款非常鲜美的小云吞做法，干贝、鹌鹑蛋和猪肉作为馅料非常鲜美好吃。总有爸爸妈妈来问说：我宝宝胃口不好、食欲不振，好像是缺锌呀，有什么食材可以补锌呀？其实，干贝就是一个非常不错的选择，熬汤或熬粥时加入几颗，更是鲜上天，完全不用再考虑要不要放盐调味呢。

另外，鹌鹑蛋和猪肉也成为了宝宝补脑长高的好搭档，别看鹌鹑蛋小小的一个，但其含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这些物质可是大脑活动的重要元素。再有，鹌鹑蛋所含的营养要比鸡蛋的更容易被人体吸收，所以如今回想在我小时候也吃过不少妈妈自制的盐焗鹌鹑蛋，原来老一辈的经验还是有不少可以借鉴的哦。

而这款云吞汤底里还加入了紫菜，真心推荐你们试试，做汤面或有汤的云吞、饺子等，都可以放入一点头水紫菜作为汤底的配料，不仅鲜美，还营养十足呢！

建议月龄：12m+
用料：
200g猪肉
6颗干贝
2个鹌鹑蛋
5g头水紫菜
适量食用油、云吞皮、玉米淀粉、虾皮粉
做法：
干贝提前用清水浸泡
猪肉放入搅拌机，打入鹌鹑蛋
撕入4颗浸泡好的干贝（剩下的2颗用来做汤底哦）
启动搅拌机，打成肉馅
倒出肉馅，加入一点玉米淀粉和食用油
搅拌至上劲，多搅搅口感会更好
云吞皮包入馅料
头水紫菜浸泡一下
倒油热锅，紫菜沥干水分放入，撕入干贝翻炒

翻炒之后更香
加入适量清水烧开
放入云吞煮至浮起

煮云吞小技巧：水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
最后撒入虾皮粉 煮2分钟即可
太鲜美了，云吞和汤都吃光喝光啦！
酱香饼
用料：
面粉少许
芝麻少许
食用油少许
白芝麻少许
芝麻酱少许
白糖少许
做法：
发面，很重要，一定要发好面
芝麻酱、白糖的馅
烤箱190摄氏度20分钟
出炉
猪尾胡萝卜玉米汤-北鼎蒸炖锅食谱
秋季干燥易上火，多喝点汤汤水水，对身体益处多多，猪尾巴富含胶原蛋白，胡萝卜和玉米富含各种维生素，搭在一起炖汤滋补又养颜。

今天用新上市的北鼎蒸炖锅来制作，一如既往的高颜值，和K165养生壶一样的浅衫绿，摆在厨房里看着就养眼！
它的体积只有A4纸大小，但是功能却很强大，集速蒸，精炖，酸奶，消毒，解冻，辅食等功能于一身，一台机器等于六台机器，充分满足了中式厨房的各种需求，1min超快出蒸汽，一瞬锁鲜，全自动免看火，可定时，可预约，双重保险防干烧，升级精炖，一次两个口味，不串味不滴水，美食组合随心搭配！
用料：
2根猪尾巴
1根玉米
1根胡萝卜
适量盐
适量葱花
2勺料酒
3片姜
做法：
准备食材：北鼎蒸炖锅，炖盅2个，支架一个，猪尾2条，胡萝卜1根，玉米1根。
猪尾切小段，冷水入锅，加入两勺料酒，3片生姜，大火烧开，然后转小火再煮3分钟，捞出清洗干净备用，这一步是为了去除异味。
胡萝卜和玉米都切成滚刀块备用。
猪尾巴放在炖盅底下，然后放入玉米和胡萝卜，最后加入纯净水至炖盅玻璃盖处。
蒸炖锅里加入水，水位到放盅前水位线。
将炖盅放到支架上，然后一起放入蒸炖锅内。
通过水位窗观察，此时水位线正好在最大的位置。
盖上锅盖，注意有透气孔的一侧放在后面，以免蒸制过程中被热气烫伤。
接通电源，选择蒸，时间调到1小时30分钟，然后按开始键。
蒸制开始，锅上汽后开始计时1小时30分钟。
大约1分钟就能出大量蒸汽，不锈钢➕钢化玻璃盖有一定的重量，结合锁气结构设计，使蒸汽密封在锅内，形成微压快速加热。
时间到了，蒸炖锅发出滴音，主屏显示END字样，工作结束，进入保温状态，为了防止打开锅盖时冷凝水滴落，推荐沿锅盖的长边打开锅盖，待冷凝水回流到积汁盘后，测放在桌面。
取出支架连同炖盅，注意防烫。
此时打开玻璃盖，加少许盐调味，再加入适量葱花。
蒸炖好的汤清亮好喝，猪尾巴有丰富的胶原蛋白，汤里没有多少油脂，搭配玉米的清甜，多喝了会变漂亮哟！
豆腐酿糯米
有一次我去到广西玉林过年，发现他们过年做豆腐酿，恰好我喜欢吃糯米，然后就自己学着做了，一个个圆鼓鼓的好可爱
用料：
14个油豆腐
五块钱猪肉
一块钱葱
一根胡萝卜
适量盐
放多点油
半斤糯米
两勺酱油
做法：
糯米提前泡两个小时，把胡萝卜，瘦肉打碎，葱切断，先炒肉，放盐酱油多点，熟了就放胡萝卜翻炒，在放糯米炒一会，加入一碗水盖上，煮一会，不要让它黏锅糊了，开盖翻炒均匀，糯米变透明即可出锅
买的油豆腐大一点，用指甲扣一个洞，把炒好的糯米塞进豆腐里面，塞满满的
我塞的鼓鼓的看着好可爱，轻一点不要用力破了，就像做包子一样捏，放电饭锅蒸三十分钟出锅，水里可以放少许盐，这样更有味
香糯糯的豆腐酿出锅啦，吃两个就饱了
宝宝版披萨🍕
最近宝宝食欲不太好哦，可能是天气太热的原因，又或者是挑食了？？为了勾起宝宝食欲，研究自制了一款超多番茄的披萨，哈哈哈，果然最后只吃馅系列～话不多说，进入正题了
适合月龄：一周岁➕
用料：
克面粉100
适量芝士
50克清水
3克白砂糖
1克酵母
10克食用油
一个番茄
一小部分青椒
2只鲜虾
半朵香菇
做法：
第一步，忘记拍照哦，把面粉和白砂糖，酵母搅拌均匀后，加入食用油，用筷子搅拌一下，然后开始慢慢加清水，一边加一边搅拌哦，因为各个品牌吸水性不一样，所以清水量要酌情添加，搅拌成絮絮状以后，开始上手！！揉成光滑的面团
把面团放入模具中（我的用了两个模具，一个7寸一个4寸左右，哈哈，因为给我也做了一个披萨，宝宝单人分面粉等各种可以减半即可）我看有网友用陶瓷的盘子也可以制作效果也不错，用陶瓷盘子的话盘子底部联系轻刷一层植物油，然后用叉子扎扎扎，扎很多透气孔
把披萨底盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，就是你把其他食材准备好就差不多啦，口感也蛮好的，不用太纠结两倍到了没
开始准备番茄，鲜虾，青椒，香菇，处理一下一会儿要用呢，番茄我喜欢烫一下，比较好去皮，切成你喜欢的大小，一个番茄切很小，要去熬成番茄酱，当披萨酱用
把番茄炒好成颗粒比较好的比较粘稠的状态就可以涂抹在披萨底上了，然后撒点芝士，放点菜，一会儿就铺满了，同时加热烤箱，准备进烤箱咯
210度，上下火，15分钟就可以出炉咯，叮～～～热呼呼的最好吃，开吃咯
哈哈，吮指披萨上线，灵魂食者开吃
酥炸银鳕鱼
今天试一试朋友介绍的做法
用料：
3块银鳕鱼
少许盐
少许白胡椒粉
1个鸡蛋
适量面包糠
比较多花生油
适量甜辣酱
做法：
银鳕鱼先解冻
刮干净鱼鳞，洗干净，用厨房纸吸干水。
面包糠加入少许盐和白胡椒粉，拌匀。这个量不够的，我粘了两块银鳕鱼后就要补充了。
银鳕鱼两面先粘点鸡蛋液
然后两面再粘点面包糠。
如果面包糠粘的不够多，可以再粘一点鸡蛋液，再粘一次面包糠。
我喜欢面包糠比较多的，表皮酥脆。
油锅的温度大概是150度，放筷子进去，起大泡泡的就可以把银鳕鱼放进锅里炸了。
炸至表面浅黄，大概一分半钟就可以出锅了。
香酥的银鳕鱼，配点泰式甜辣酱很好吃。
简单快速阳春面
简单快速阳春面就是家里食材最小但是又想吃个面的时候，最简单的做法，而且面爽口，香而不腻。
用料：
一把阳春面
葱
酱油
油
做法：
把水烧开，捞出一半水做汤底（有高汤用高汤，没有高汤用水也可以）。下一点盐，放入阳春面，按照上面的时间把阳春面煮好。
在汤底的水里加入酱油，按照自己的口味调整咸淡。
把葱切成
5里面的葱段备用。
1煮好的面放入2汤底中，上面晒上3葱段。
热锅，放入适当油，把油加热至冒烟，熄火。然后把热油淋在4葱段上。香气四溢，面煮好了。上桌。
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来.与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。
用料：
400克鸡翅
250克米
6个香菇
4片姜
5段葱
50克洋葱
15克耗油
10毫升酱油
10毫升料酒
6克盐
10毫升油
500毫升水量
做法：
鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；
将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
红糖馒头
孩子爱吃。
用料：
150ml牛奶
3克盐
1个鸡蛋
60克红糖
290克高筋面粉
3克干酵母
做法：
把所有配料都放进面包机里，选生面团档（这档包含了搅拌发酵）。原谅我又忘了拍，借用了之前的图。加红糖的话发出来的面团是棕色的。面团出来后分成6等份。搓成圆形放在已经有温水的蒸锅上。静置15分钟。
然后开中火蒸20分钟，后面十分钟可转为小火。出锅。
很软，红糖香甜的味道孩子很喜欢。如果想更甜的，可以在开始的配料多加红糖。
小米糕
用料：
120克小米
15克色拉油
10克糖
2个鸡蛋
做法：
120克小米浸泡一晚，沥干加蛋黄2个15克油打匀，40克糯米粉筛过加入拌匀，蛋清加10克糖打发后和米浆拌匀，倒入6寸摸具上锅大火蒸35分钟，闷5分钟
要闷5分钟
芙蓉蛋
煮蛋噎人，炒蛋油腻，煎蛋香脆，蒸蛋施滑
用料：
一个鸡蛋
两勺温水
两滴香油
两滴生抽
做法：
将鸡蛋加温水打散搅拌均匀，上蒸锅里蒸，冷水蒸十分钟，蒸好拿出滴上香油和生抽
隔断划开，让香油生抽使得蛋有味道，不烫了就可以吃了
百香果番茄蜂蜜汁
用料：
0.5个大番茄
2个百香果
1勺蜂蜜
做法：
番茄去皮，打成汁
剖开百香果，取出果肉及籽
舀入蜂蜜（视自己口味而定）
以上内容混合并加入纯净水
下饭菜包菜炒粉丝
最近清炒包菜，有点儿吃腻了。
之前在外面吃过包菜炒红薯粉，觉得特别好吃，想自己在家试试。
孩子奶奶买菜忘记买红薯粉了，家里现成的细粉丝，试着搭配看看。
老大爱吃粉丝，老二爱吃包菜，一盘菜家人吃光光。
用料：
半颗包菜
1把细粉丝
2个干辣椒
5粒花椒
适量生姜
适量油
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量鸡精
做法：
粉丝放碗里冷水泡开，开始清洗包菜，洗干净后沥干水分。
包菜要沥干，不然炒的时候会出很多水。
锅内放水烧开，放入细粉丝煮5-6分钟，捞出沥干。
将半颗包菜切细长条状。
锅内放入适量的油，放入花椒炸一下，捞出丢掉。
放入生姜、辣椒，再放入包菜翻炒几下，然后加入盐、翻炒几下，再加入粉丝、蚝油、酱油翻炒几下，最后放入鸡精，翻炒几下，老公炒菜颠勺棒棒的。
出锅装盘啦！
泡菜五花肉盖饭
就是突然想吃啦～真的好简单～喜欢吃的可以尝试一下～
用料：
140克五花肉
70克泡菜
1/8个洋葱
1勺韩国辣酱
1勺米酒
少许克糖
少许芝麻海苔
做法：
将五花肉切片，冰箱冻一下会比较好切，厚薄随个人喜欢，我切大概烤肉店那种厚度，无需腌制（前提是五花肉很新鲜，品质较好），将洋葱切丝备用，泡菜如果买的整颗的话也切丝备用
锅热下五花肉片，将肉摊平，煎至两面上色油脂溢出，淋入少许料酒翻炒均匀
下入泡菜，加入一勺韩式辣酱翻炒均匀，然后加入洋葱翻炒，加少许糖和芝麻
煮好的米饭铺底，将泡菜五花肉码在四周，中间可以放入煎好的鸡蛋，然后撒上芝麻和海苔，也可以放味岛香松
开拌～
红枣银耳莲子汤
以前刚出来实习的时候是在一家餐厅收银 那家的雪梨红枣炖银耳超级好吃的 我每次都是只喝汤 哈哈 因为不会吃银耳 另外 其实加一个梨进去熬也不错哦
用料：
2朵银耳
10颗莲子
七八颗红枣
适量冰糖
适量枸杞
做法：
红枣去核 莲子去芯 红枣莲子银耳我都是晚上着第二天早上起来熬 其实泡四个小时就差不多了
煮至粘稠就可以了 枸杞关火的时候放
蛋黄蒸糕
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
5g白糖
70g面粉
25g胡萝卜
2个鸡蛋
1g酵母
做法：
准备食材：酵母1g，白糖5g，面粉70g，胡萝卜25g，鸡蛋2个。

PS：这里只用蛋黄来做，如果宝宝对蛋清不过敏，也可以用等量的全蛋来替换，两个蛋黄的重量我称了一下，大约是34g。
把蛋清和蛋黄分离。

PS：如果是蛋清过敏的宝宝，这里的蛋黄尽量分离得干净一些。
把蛋黄稍微搅拌一下。我称了一下，蛋黄的重量是34g。
把胡萝卜切碎。
把胡萝卜和蛋黄一起放入搅拌机中，再加入105g温水。

PS：一定要用温水来搅拌，这样做出面糊发酵效果更均匀。
把蛋黄和胡萝卜一起搅打成细腻的糊糊。

PS：多搅打几下，这样搅出来的胡萝卜才能更细腻。
把搅好的蛋黄糊加入面粉中。

PS：最好是先在碗中加面粉，再倒入蛋黄糊，这样搅拌出来的面糊就不会出现很多细小的结块了。
用筷子把面粉和液体混合均匀。
搅拌成这样比较粘稠，不会轻易流动的状态。

PS：很多姐妹问我，为什么之前做出来的发糕会很黏，很大的原因是因为加水加的有些多了，混合出来的面糊过稀，蒸发糕的时候又有水汽进入所以特别黏，又会容易塌陷。

所以这里的配比最好能够按照我的配方来，虽然面粉的吸水性不同会有些影响，但是总体来说，按照配比来，成功率会更高一些。
在面糊的一边加入酵母，另一边加上白糖。

PS：混合的时候，白糖不要和酵母直接接触，最好是像我这样分开放，发酵效果才不会受到影响哈~
把所有食材用筷子搅拌均匀。

PS：再仔细看看，搅拌面糊的状态是这样粘稠的，有点吃力的感觉哈~
在碗中铺上一层烘焙用的油纸防粘，把面糊倒入碗中。

PS：刷油的方法防粘效果一般，我这样铺上一层烘焙油纸，能够更轻松地脱模。
用手震一震，把面糊平铺的均匀即可。
盖上一层保鲜膜。

PS：现在需要稍微发酵一下，让面糊变得蓬松些。

发酵的时间比较长，最好在面糊上盖上一层保鲜膜，这样能够防止面糊表面过于干燥变硬。
发酵的过程其实要求不是很高，一般都能够成功。如果家了有烤箱的话，成功率更高。

把面糊放入烤箱，旋转功能键到发酵档位，温度设置为38度，发酵时间40分钟即可。

PS：如果没有烤箱，可以把面糊围上毛巾，放到温暖的地方，比如阳光直射暖洋洋的位置，发酵到用眼睛看着觉得是之前面糊的1.5倍高就可以了。不要发酵的时间太久，容易发酵过头变酸哈~
把发酵好，有些变高的面糊放入蒸锅中，蒸20分钟，把蒸糕蒸熟即可。

PS：蒸的过程中，面糊受热，还会再长高一圈，所以用的模具不要太小，面糊装的不要太满哈~

直接冷水上锅就开始计时，我蒸了20分钟就熟透了。因为模具的厚度和大小不一样，蒸糕需要蒸的时间不是确定的，咱们需要根据实际情况来调整，如果觉得不熟可以稍微多蒸一会。
这次的食谱方子我用了2个鸡蛋的量，做出来的蒸糕宝宝不能一次性都吃完，可以把剩下的蒸糕先不切开，密封好，放入冰箱中冷藏起来，下顿吃，拿出来热一热就行。
香焖五花肉
真是好吃到爆！
用料：
200克五花肉
3勺生抽
3片姜
2克盐
2瓣大蒜
3只辣椒干
两小片桂皮
5-6片香叶
一小把花椒
2颗八角
2勺料酒
1勺白糖
做法：
花椒，桂皮，姜片，香叶，蒜头，辣椒干，还有八角，不在图中
把五花肉用水煮熟
切片，并且加入【料酒】和【生抽】腌10分钟。
白糖入锅加入少量开水煮到焦黄色
倒入腌制好的五花肉，此处忘记拍图。翻炒一会。
倒入所有配料。并加入适量开水。沸腾后，小火焖20分钟。
加入适量【食盐】，改用大火收汁。上碟！
Just eat it！还有没有！我还要吃。不减肥了。😂
自己做简单韩式泡菜
每次看韩剧里的欧巴和心上人一起吃泡菜锅和泡菜饭，好羡慕ing。好吧，不就是泡菜么，我自己也可以做。
用料：
1整个白菜
1个苹果
1个梨
1个蒜
1块姜
大量盐
适量辣椒
1大勺或适量糖
做法：
大白菜洗干净，分成一页一页。并用盐均匀的涂抹在每一片上。然后放在一边等白菜出水。
我们来做辅料。辅料可以根据自己的口味进行加减。我用了一个苹果一个梨一头蒜和一块姜。
将四样分别切碎。
准备好辣椒碎、糖和盐。
搅拌成糊状。
把之前的切碎的水果和蒜姜末混在一起再搅拌吧。
这是搅拌起来的糊状的腌料。
好了。白菜的水也出得差不多了。把水倒掉。留下瘦过身的白菜。把搅拌好的糊状腌料象抹盐一样，均匀的再抹在每一片白菜叶子上。根部也要哦。
这是抹完以后的白菜。
好了，换在另一个容器里进行腌制吧。大概三天以后就可以吃了。
白里透红，很诱人的样子。
好了，切上一盘，和你的他一边吃泡面，一边看韩剧吧。
胡萝卜蛋糕（不加泡打粉）
看了好几个胡萝卜蛋糕的方子，觉得都不是很适合我，于是自己改动了一下，味道很惊喜；另：本方不加泡打粉哦~
用料：
3个鸡蛋
75g红糖
90ml玉米油
半根胡萝卜
一点姜末
一点柠檬皮屑
100g低筋面粉
17g杏仁粉
一点肉桂粉
适量奶酪霜
做法：
胡萝卜擦丝，切几小片姜和几小片柠檬皮，放入料理机中打碎备用
鸡蛋加红糖，在40度的温水里全蛋打发
倒入玉米油，刮刀翻拌均匀（注：慢慢倒入，因为密度不同，很容易大批量消泡）
将步骤1打成末的胡萝卜等小心倒入蛋糊，用刮刀翻拌均匀
筛入秤量好的低粉和杏仁粉，翻拌均匀（终于有图了）
依自己口味加入适量肉桂粉（我不太习惯，只加了一点）
烤箱预热180度，40分钟（每个烤箱脾气不同，另外模具不同，我用的是烤吐司的模，自己适当调整，模具记得垫油纸）
烤好后冷却
可自制奶酪霜涂上头，据说英村是这样吃的（奶酪霜制法：我图省事，奶油奶酪加淡奶油，隔水加热）
预拌粉做蔓越莓饼干
tb买的蔓越莓饼干预拌粉，第一次尝试
用料：
220曲奇饼干预拌粉
40黄油
1只鸡蛋
做法：
黄油软化，但是我给软大了，已经不好扣出来了
40g黄油、175克的预拌粉，1个鸡蛋，适当的蔓越莓干混合在一起。放在面包机里揉10分钟
取出来之后弄成长条状，但是我第一次做，形状有点扁了。然后冷冻一会儿。基本硬了之后取出来切块。
烤箱预热165度，然后烤20分钟，20分钟后，一部分基本好了，还有一半儿感觉颜色不好，又烤了3分钟。全部Ok了
彩色素馅包子
自从宝宝吃辅食以后，几乎每天都在研究给他做什么吃，昨晚睡觉前小家伙看了之前吃包子的视频就开始要包包吃，所以决定第二天给他包。
我是一个一进厨房就不想出来的人，总爱鼓捣吃的，自己觉得还算有点天分^O^～
想让孩子多吃点青菜，就把几种不同的菜混合到一起，用最简单的调料调出好味道（因为给小宝宝吃，所以不想放过多调料），调好馅闻到味道就知道成功了O(∩_∩)O
因为开始没有拍照片，只能给大家看最后成果了
用料：
克面粉
克酵母
克水
勺香油
克盐
勺生抽
包菜
胡萝卜
粉丝
木耳
杏鲍菇
葱
鸡蛋
植物油
十三香
做法：
发面，将酵母粉用温凉水溶解，倒入面粉中间，和面时一点点往里加水，打成絮状开始揉，揉成团后盖上湿布，放在温度相对高的地方开始醒发。
准备馅料
1，煎鸡蛋晾凉备用，打鸡蛋时放点盐，煎时多放油
2，起锅倒入植物油，小火，放入葱叶，靠到葱变色，关火将葱叶捞出，油晾凉备用
3，包菜切小碎块，胡萝卜切丝切丁，木耳粉丝剁碎（大包子不需要太碎），葱切碎备用
4，杏鲍菇切片焯水，水开即可，挤出水份，切碎
拌馅
1，将所有菜料全部倒入靠好的植物油中，搅拌均匀，开始倒入生抽，盐，十三香，搅匀
2，将煎好的鸡蛋抓碎倒入馅中，搅拌均匀，加少于香油搅匀即可
  搅拌时一定要一个方向，不然出汤会比较多哦
开始包包子喽
将发好的面揉排气至表面光滑，按喜好分剂子大小，因为是素馅包子，擀皮尽可能薄一些，这样蒸时会和馅的时长差不多，口感比较好
喜欢吃大馅就多放点馅，按自己喜欢的形状包成圆折或者柳叶包子
包好后放入锅中开始二次醒发，这步比较重要，冷水入锅醒发15分钟开火，锅开后10分钟即可关火，热水上锅的在外醒发20分钟，10分钟左右关火，关火后不要急着开锅，焖5分钟再开锅哦

热腾腾的大包子就可以享用了～
营养丰富哦⊙∀⊙！
尖椒干豆腐
东北名菜
用料：
250克干豆腐
50克尖椒
100克猪肉
5克盐
5克味精
少许大蒜
少许葱花
做法：
准备材料和食材
先炒尖椒，干豆腐先加热水泡一下，5分钟。然后加都尖椒里。