xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香葱小饼干
很简单，好做。适合新手
用料：
150克低筋面粉
60ML牛奶
3克酵母
1克小苏打
适量小葱
1克盐
30克黄油
做法：
准备材料
温牛奶60ML➕3g酵母（牛奶问题大概40度，不能太高，否则酵母就失活了）
过筛低筋面粉，加入黄油
加入小苏打（没有，可以用泡打粉替代）
加入1g 盐（我因为给宝宝吃，所以盐少 味道清淡）可以加到3g
葱切小段
放入
倒入酵母水
揉成团，盖上保鲜膜 醒面30分钟
擀成2mm的，切成小块
用叉子扎小洞
烤箱180度，10-15分钟
冬天家里就应该飘布朗尼的香气
降温后，家里屯足了巧克力准备过冬🍫难得一个闲暇的周末窝在家里，做了这道经典的美式甜品，布朗尼的香气飘满屋子的那种温暖，驱散了这场冬雨的所有寒意……
用料：
130克黑巧克力
3个鸡蛋
100克黄油
100克细砂糖
100克低筋面粉
3克盐
5克可可粉
3克咖啡粉
做法：
黑巧克力掰成小块，和黄油一起隔水加热到融化成可搅拌的状态。
搅拌完成✅
鸡蛋➕可可粉➕咖啡粉➕面粉➕糖搅拌均匀，不要忘记加盐，吃的时候你就知道这是配方的灵魂了🧂
搅拌均匀✅
和巧克力黄油搅拌均匀，切记不要混入太多空气，毕竟这是布朗尼不是巧克力蛋糕🧁
倒入烤盆同时预热烤箱，170度左右20分钟，喜欢中间融化部分多一些的话，可以提前一两分钟取出😋
快手-鸡蛋葱花早餐饼
某天家里有一包面粉，捣鼓一下就出来的，其实跟下厨房的很多菜谱有异曲同工之妙，哈哈哈～
用料：
1小勺食用油
1-2个鸡蛋
3勺小麦面粉
1勺木薯淀粉
少许盐
1根葱
少许黑芝麻
1碗水
2勺老陈醋
2勺酱油
做法：
首先，将小麦面粉与木薯淀粉混合，加入木薯淀粉是为了增加韧性（之前尝试过加玉米淀粉、土豆淀粉，都不如木薯淀粉有韧性）
加入水搅拌成糊流状，稀稠度要均匀。
放入葱花、黑芝麻（有纯麦片可适量放少许增加口感），再倒入盐和食用油，搅拌均匀
起锅，小火烧油（我使用的是平底锅），将面糊倒入锅内，转为中小火加热，待面糊成半透明体，锅铲小心伸入至面糊底部中心，翻面（动作要一气呵成）
转为中小火或小火，打散鸡蛋，半散状态的蛋液放入一半，抹匀熟面皮表面，盖上锅盖，焖30秒，表面蛋液微凝固，再次翻面，放入剩下一半蛋液，焖30秒再次翻面，煎10秒即可出锅。
酱料我家的比较简单，老陈醋+酱油。
大闸蟹煮酒
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
用料：
4只大闸蟹
10片姜
1600克黄酒
180克红糖
做法：
大闸蟹，选用3两的蟹。最好是母蟹，母蟹煮酒更香。
把螃蟹的壳部分全部刷干净，包括蟹脚和蟹脚上的毛。

把清洗后的螃蟹盘入罐子中。

加入姜片、红糖。
倒入黄酒。
黄酒一定要漫过蟹，绝不可以低于螃蟹。

盖上盖子，让螃蟹喝醉，至少要30分钟以上（我一般都泡2小时）。

6、大火5分钟后（注意：烧开时酒会沸出少许），转中火25分钟，再转小火30分钟。当然也可以全程小火，那样煮出来的酒最香。

成品。
成品。
成品。
成品。
酥皮法式蘑菇土豆鸡肉浓汤
香气扑鼻的浓汤，融合土豆的丝滑，牛奶的香醇，鸡肉和菌菇的鲜美，再配上千层酥皮，味道超级赞！（烤箱提前预热：180度）
用料：
1个土豆
4个白蘑菇
3个香菇
400克牛奶
150克水
200克鸡胸肉
10克黄油
适量千层皮
拿破仑蛋糕配方酥皮做法请见
做法：
提前把两种菇切片，土豆切小丁。鸡胸肉煎熟，撕成小条。菌菇用黄油炒熟。
牛奶要分成8份，一份50克。（我是用小茶杯来衡量的）先加4份牛奶，与土豆一起焖煮。当牛奶吸收了土豆淀粉变浓稠时，再加入一份。就这样重复，直到土豆变软烂。用大铁勺将土豆捣烂，与奶汤混匀。
加水在煮一会儿，把菌菇和鸡肉加进去，中火煮5分钟。
用刀切出合适大小的酥皮，先把浓汤倒进碗里8分满，把酥皮扣在碗上，四边捏紧，封好进烤箱180度15分钟左右。
享用吧！
桃酥
老人都爱的桃酥，用料亲民，做法简单！（配方可做10块桃酥饼干）
用料：
100g普通面粉
55g植物油
50g砂糖
10g鸡蛋
30g核桃碎/瓜子仁
1/4勺泡打粉
1/8勺小苏打
做法：
砂糖、鸡蛋液、植物油加入大碗中混合搅拌。
泡打粉、小苏打、普通面粉、核桃碎（或瓜子仁）混合后，加入1步中的植物油混合物里拌匀，揉成面团。
取一小块面团揉圆，按扁摆入烤盘。所有面团按成圆饼摆入烤盘后，桃酥表面均匀刷上蛋液。烤箱180度，预热10分钟后，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可，
奥尔良鸡翅
自己腌制，我有我风味。
用料：
5个鸡翅
适量味达美
适量食盐
适量白糖
适量烤肉酱
适量花生油
做法：
买来的鸡翅用刀划几道，用清水泡20到半小时，目的是泡出血水，也让鸡肉后面好吸收调料。
鸡翅泡好后，用手捏一捏去水。
加味达美，食盐，白糖，烤肉酱，腌制。
我腌制了一下午，三个小时。如果能腌制一夜，入味会更深。
这是我用的酱。
腌制好的鸡翅蘸（少量）油入空气炸锅或者烤箱。先设置180度加热10到12分钟（中间给鸡翅翻了一次面）。再设置150度加热10分钟就可以啦。
配着生菜吃更好，不油腻。
暖胃红豆粥
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房 — 今日早饭 自制暖胃红豆粥
用料：
黑米
糯米
大米
红豆
做法：
将红豆泡制2小时
锅内水热煮红豆 豆煮至爆口儿
将糯米 大米 黑米洗净 下锅 加入冰糖熬制粘稠即可
豆角排骨包
用料：
18小块排骨
少许花椒
1个八角
适量生抽
少许姜
5汤勺蚝油
适量大葱
适量胡椒粉
300克豇豆
做法：
将排骨，花椒，八角过水煮熟后捞出，放入3勺耗油腌制入味。
豆角放入水中一起烧开，沥水凉凉
将豆角切小段，将胡椒粉，生抽，2勺耗油姜末，葱花放到一起搅拌。
包子，包好冷水上屉，开锅后计时20分钟，出锅。
鲜美的豆角排骨包。
猪肉茴香水饺
茴香作为一种膳食类蔬菜不但可是食用，而且对人体的健康也是有极大的帮助的。茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。
用料：
500克饺子粉
240克冷水
500克猪肉馅
1把茴香
适量酱油
适量料酒
适量水
适量蚝油
适量鸡精
适量味精
适量盐
适量十三香
适量色拉油
适量花椒油
做法：
面粉和水放入面包机，选择IMIX程序
搅拌成团即可，盖湿布醒面
准备猪肉馅和茴香
猪肉馅放盆中，加酱油和料酒，用三根筷子搅拌均匀，分次加入适量水继续搅拌成粘稠并有弹性肉馅
加蚝油、鸡精、味精、盐、十三香搅拌均匀
加色拉油和花椒油拌匀
茴香切碎放进去
搅拌均匀备用
面团揉光滑
搓长，切成大小相等的剂子
擀成太阳皮，包入馅料
包成饺子形状
开水下锅，煮熟即可
牛油果苹果泥
牛油果又名鳄梨，有“森林黄油”之美称，果实含油量非常高。牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。适合6个月以上宝贝食用
用料：
1个牛油果
1个苹果
做法：
需要准备的食材非常简单，一个苹果和一个牛油果就可以啦
牛油果用水果刀划一圈
轻轻扭一扭就开啦
用勺子把果肉挖出来备用
苹果削皮切成小块备用
把牛油果和苹果放入料理机
放入少量的水
搅拌成糊状没有颗粒就完成了
一起搅拌成糊状没有颗粒就完成啦
翠塘豆腐
昨天去餐馆吃饭,厚厚的一大叠菜谱拿上来.当时就感觉到了中文的博大精深.现在的菜名真是越起越有味道了.什么锅仔骨里香,就是肥肠里面套着排骨炸过之后再干锅烧制而成.什么风情牛肉,就是酸辣粉煮牛肉片.不过这样的菜名倒是很大程度上吸引了顾客的眼球.至少我第一次点骨里香的时候,还想了半天,这肥肠怎么带骨头的!?能让食客花上一番心思研究菜品的菜名,也确实下了不少工夫呢～
后来跟朋友说起才知道，原来现在国内的饭馆起的菜名就更加疯狂了．什么木耳炒豆芽改叫“黑熊耍棍”，海带炖猪蹄叫“穿过你的黑发的我的手”；豆芽炒猪头肉叫“乱棍打死猪八戒”；黄豆炖豆芽叫“母子相会”；西红柿炒鸡蛋叫“关公战秦琼”；去了皮的花生米叫“裸体美女”；红烧猪蹄并在边上镶点香菜叫“走在乡间的小路上”...五花八门，真是笑死我了．
虽然现在菜名的变换花样已经成为了饭店招揽顾客的一种手段或者说是营销方式，不过在尽量避免恶俗的同时，好听的菜名加上菜品本身的色香味俱全，真的能够增进食欲，也让大家吃得开心呢～
就像第一次去吃粤菜的时候，看见菜谱上的这道翠塘豆腐．秀丽的名字立马带给人一种如沐春风的清新感觉．想象着让人神怡的河塘春色，毫不犹豫的点了这道菜．直到见到菜色真面目，才恍然大悟，原来如此，从此记忆深刻，念念不忘．
用料：
半罐鸡汤
1块豆腐
1／4条西芹
适量玉米粒
6只冬菇
200克虾
2只蛋
适量麻油
适量蒜头
1汤匙生粉
3汤匙水
做法：
将西芹，冬菇洗净，豆腐切粒备用。虾清理干净．豆腐入滚水烫一下．
鸡蛋在碗中搅匀，加入鸡汤及少许麻油，隔水蒸10分钟至熟后倒入少许酱油
大蒜切成末后入油锅爆香，爆一爆虾肉后捞出．
锅内放入少许油，倒入其余材料炒至半熟，将虾和豆腐倒入，略炒后，加入少许鸡汤盖上锅盖煮3分钟
加入湿淀粉水搅拌均匀收水关火．
将５铺在已蒸熟蛋面即可
椰香味芒果牛轧糖
喜欢椰香的千万不能错过，添加椰子粉和椰蓉，奶香味夹着椰子味，嚼到最后还有椰蓉，加了芒果干醇粹是个人喜欢酸酸甜甜，不喜欢的可以换成椰子脆片哈！
用料：
150克棉花糖
30克黄油
70克奶粉
10克纯椰子粉
20克杏仁
90克烤熟脱皮花生仁
20克葡萄干
20克芒果干
做法：
用不粘锅最小火融化黄油
倒入棉花糖不停搅拌到全部融化，喜欢有嚼劲的可煮久一点点
倒入奶粉和椰子粉搅拌至全部融化就可以关火了
全部坚果，果干，椰蓉混合一起，倒入锅里，搅拌让全部都被糖裹起来
放入不粘烤盘里，或者用这种模具盘里弄平整，放凉（怕粘的话再放一张油纸，等它温度没有那么烫的时候就比较好操作，刚煮好的时候会粘）
放凉之后就可以脱模切小块啦，包一张糯米纸，再打包密封就可以啦
可以送人啦！
狗狗鲜食之夏天简易版
（本人的食谱大多为宠物食谱，不喜勿入。未经许可，不得转载）

最近每天都将近40来度，这样的天在厨房做饭的人真心伤不起啊！所以分享日本一款宠物食谱中最简易的一种做法，不用在厨房里炒啊弄啊，只需一个电饭煲就能完成。

今天的食谱内容有：
鸡胸肉：强化改善肝脏功能
杂粮饭：帮助排便
茶树菇：很多人觉得狗狗不能吃菌菇类，其实只要不过量，适当摄入菌菇是可以增加免疫力的
胡萝卜：净化解毒
芦笋：抗癌
秋葵：保护前列腺
鸡蛋：氨基酸

一切狗狗原先没有食用过的食物，都必须慢慢来，特别是原来只吃狗粮的狗狗，先少加一点，观察第2天的便便，没有问题以后可以放心吃 

食谱是一只10KG的狗狗 一天（2顿）的量
用料：
一个鸡胸肉
50G左右杂粮饭+白饭
4根茶树菇
半根胡萝卜
4根芦笋
1个秋葵
一个鸡蛋
一小勺橄榄油或芝麻油
做法：
把胡萝卜、芦笋、茶树菇、秋葵都洗干净切丁，杂粮米和白米混合洗干净，鸡胸肉洗干净切适口大小，备用。
把所有材料倒入电饭煲，加入一小勺橄榄油或者芝麻油拌匀，加水，按一般煮饭的方法煮熟。
一个鸡蛋打匀
等到饭快好之前，把蛋液均匀倒入电饭煲，盖上盖直到跳到保温档即可。
叼爷1分钟内消灭，碗像洗过一样。
下饭菜～番茄豆腐炒肉末
超简单的下饭菜（｡ò ∀ ó｡）不需要什么技巧哒 新手、独居、实习生必备。快手又不难～
用料：
一斤猪肉末
一个番茄
一块水豆腐
适量葱、姜
做法：
先把豆腐事先泡仔温盐水里除味。除味之后，把豆腐捞出来先切成略厚的片状。放置一下，豆腐会出水，记得把水倒掉。
放油开火之后，把姜葱放下去爆，香味出来之后就可以开始炒肉末了。肉末开始变色之后就可以放酱油。（酱油可以放多一点，我一般是多放一点然后不放盐。）放酱油之后，炒出汁就可以乘出来了。
接着放油，中火炒番茄块（番茄可以不去皮不切丁，但是一定要切成小块）。炒出番茄汁之后把肉末倒进去一起炒一两分钟。
倒入豆腐，用锅铲捣成小块（不要弄太碎）。然后轻轻的翻炒一下就可以出锅了（｡ò ∀ ó｡）
萨拉米培根早餐蛋（生酮早餐keto）
早起给爸爸妈妈做了早餐
没想到之后一个人吃…
食肉动物的早餐就是这么多肉
用料：
一个鸡蛋
六片萨拉米香肠
一片培根
一片或适量芝士
做法：
培根切碎，先煎培根，中小火，盛出备用
关火，锅不那么热的时候铺好萨拉米，最好冷锅，不然萨拉米一煎会翘边，鸡蛋就会灌进去不好看了，低空倒入三分之二鸡蛋液，从中间开始倒，要慢，慢慢让蛋液晕成圆饼状
小火慢煎，差不多熟的时候将四个边叠起成方形，加入培根碎，铺上芝士，芝士融化五分的时候倒入剩下蛋液，小火慢轰（我家聚能灶火贼大，根据自己的情况调节火力吧）
咸香《芝士麻糬华夫松饼🧇》2分搞定！早餐救星！比方便面还快！😜
美国人的早餐很喜欢吃甜度破表的玉米片➕牛奶。分秒必争的早晨，吃玉米片真是可以节省我很多时间但偏偏我们家美国长大的兄弟俩宁饿一顿也不愿意吃甜味的玉米片早餐😭。这道菜谱真是忙碌妈妈们的救星。我有时➕芝士，有时➕培根碎或是火腿碎，不过不管加什么料，小孩全部吃光光！
用料：
180克糯米粉
50克巴马干酪碎
1个鸡蛋
120克牛奶
25克油
80克 切达芝士丝（橙黃色的那種）
做法：
带个手套，将所有用料拌在一起 （切达芝士最后）
松饼机预热，随便捏捏一颗球丢在松饼机上。松饼机夹一下（1-2分钟左右）
烤好了！完全不费工夫！
來个特写！
外酥内Q!🥰
早餐-芝士华夫配牛奶，完美！😍
【中餐厅3】之肉燥饭
用料：
适量猪肉
少量糖汁（配料）
少量蒜油（配料）
少量香菇（配料）
少量洋葱（配料）
少量生抽（调味料）
少量蚝油（调味料）
少量香叶（调味料）
做法：
猪肉切成丁（肉燥），放油，入锅翻炒
翻炒猪肉丁至变色
油锅加热，加油，加白糖，熬制糖汁
晃一下锅，让糖加快融化
肉燥里加入糖汁（见步骤4），蒜油，香菇，洋葱翻炒
加入生抽，蚝油，香叶调味
加水烧开至收汁
烧开至收汁
青菜切半，焯水
青菜切半，焯水
将白米饭，肉燥，青菜装盘，完成(^O^)!
梅干菜烧肉
这道菜中最重要的食材是梅干菜，
我用的是婶婶自己腌制晾晒的，非常棒。
五花肉挑选不要太肥的，
整个过程不难，大家学起来吧～^ _ ^
用料：
100克梅干菜
500克五花肉
3勺老抽
20克白糖
5克盐
3片姜
2根葱
3勺料酒
1勺生抽
做法：
五花肉洗净，加入葱、姜、料酒、花椒或八角煮约5分钟去味。捞出  若猪皮上有猪毛用镊子拔除，然后切片约1厘米厚度。
加入适量油白糖炒糖色，切记不要焦了，焦了会有苦味。
加入姜蒜五花肉一起煸炒，添加老抽翻炒后加入适量料酒，最后加入泡好的梅干菜，此时也可加少许糖。可以多炒一会儿，上色入味。
将炒好的梅菜肉盛入深口碗中，这时碗底铺1-2根葱，若担心盐不够，表面撒少量细盐，置入锅中隔水蒸约50分钟，依肉的厚度适当调整，若不够软绵就再次蒸。
墩实手切大馒头
在北方馒头顿顿不可缺，看似简单，其实做好不易，考验基本功的时刻来了。
用料：
500克中筋面粉
7克酵母
275克水
1～2g小苏打
做法：
除小苏打外所有原料揉成一团，放温暖湿润处发酵两倍大，我是放冰箱隔夜冷藏发酵，成品更软，也适合上班族。
第二天冰箱取出排气整形，此过程加入了100g左右的手粉，还有1～2g小苏打，擀开撒粉卷起擀开撒粉卷起，重复此操作到面团紧致光滑，最后卷起成筒状。切成均匀馒头剂子，冷水上锅二次发酵半小时左右。
冷水开火，保持中大火，冒气后二十五分钟左右，关火虚蒸两分钟左右。防止馒头表皮骤冷表皮塌陷。
组织匀称，口感细腻，干嚼就很好吃了。
不断撒粉卷起操作有利于形成好看的纹路和均匀的组织，跟面包一样，树冠的横切面。
用舌尖版来形容，淡淡的谷物的麦香，原始的传统的妈妈的老味道。
猪油香菇鸡蛋酱
做皮冻剩下的肥肉别浪费了，就拿来废物变宝。猪油，香菇和洋葱的味儿交织在一起，别提多香了，当然也不能忘了表扬一下立夏过后怎么吃也吃不完的小鸡蛋同志，你也辛苦了！
用料：
猪肥肉
香菇
鸡蛋
洋葱
面粉
水
玉米油
盐
糖
生抽
老抽
辣椒油（可用可不用）
做法：
猪肥肉，泡发的香菇，洋葱均切成丁末。取几个鸡蛋打散。面粉里加水，盐，少许糖，生抽，老抽搅拌至无颗粒状液态备用（面粉和水的比例自己掌握好，别太稀，也别太稠，根据自己的实践和经验进行调整）
锅烧热倒入少许油，待油烧热后转中火倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌划散，使鸡蛋凝固成细细碎碎的小丁。差不多熟了就盛出回到碗里。
锅里倒少许油（肥肉的量较多的话可不倒油），油稍稍烧热后转小火倒入肥肉粒（肥肉可能会暴油，火一定要小，小心油溅出来烫到自己），慢慢煸炒使肥肉里的油析出，你会看到肥肉渐渐缩小，油慢慢变多。
肥肉差不多不出油时，倒入洋葱和香菇丁炒出香味。然后倒入鸡蛋碎，炒匀后倒入准备好的面粉水。开大火烧开，看到货烧得浓浓 稠稠的就可以关火了（喜欢辣的可以拌点辣椒油辣椒酱之类的进去）
菠萝罐头
这年头，当妈逮会点技能，要不然娃吃的都是各种添加！
用料：
四个菠萝
500克冰糖
适量水
三四克盐
做法：
十块钱四个菠萝，买的时候觉得便宜，买完发现太多了。。。
罐头做起来，去皮，这个逮会点技能，不会的，找卖家帮忙！
切块，盐水泡一下！
多晶冰糖500克，砍砍，单晶冰糖是一颗颗的，但是我觉得多晶应该好点😂
一层冰糖一层菠萝放盆里，娃喜欢糖水，多添点自来水进去，根据个人喜好添加，上笼上汽蒸半个小时。
玻璃容器用开水过一遍，为了去掉生水！然后罐装好，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了！
油泼面
“面食天王”大鹏哥的最爱。
用料：
陈醋面粉
糖菠菜
盐豆芽
辣椒面香葱
鸡蛋
五花肉
植物油
酱油
做法：
面粉加少许盐活成面团，饧半个小时。
面团分成等大的剂子，擀成长方面块，正反抹上植物油饧一个小时。
五花肉切丁，放酱油腌五分钟后炒熟备用；鸡蛋摊蛋皮切丝备用；菠菜、豆芽洗净焯水备用。
锅中做水，水开后将面块一一扯开放入锅中，扯得越薄越好，大约三分钟煮熟捞出。
碗底铺入豆芽，将面条放入碗里，再在面条上依次放上菠菜、蛋皮、肉丁、香葱、辣酱面、酱油、糖和盐
锅里放植物油烧热，浇到香葱、辣椒面等作料上，再淋上陈醋即可。
烟笋烧牛肉
烟笋呢是一种神奇的食材
用料：
烟熏干笋
牛肉
香菜
老姜
蒜
做法：
先去买烟笋吧，这是一种神奇的食材，四川地区的人民应该比较容易买到，俺在广州地区从未寻到卖处，是俺娘从四川寄来的
泡烟笋吧。至少泡上两天，每天都要换水，不然臭死你啊
烟笋切块，老的部分就扔掉好了；牛肉切小块；老姜拍烂，蒜拍拍
油烧热了下花椒一小把、八角两颗、山奈两坨，干辣椒5,6,7,8条，拍烂的老姜和蒜丢下去炒香；豆瓣一大勺子爆香
牛肉轻轻的丢下去，炒啊炒啊炒到水都出来了，烟笋也丢下去呗，继续炒上两炒
关键的一步来了，加上热水一大碗（看情况啦，反正肯定是饱饱的淹没过食材），沸腾以后转小火，盖上盖子慢慢的焖烧吧
闷骚个2-4个小时，具体时间取决于第一次水加了多少，所以第一次最好稍微多加点，（时间越长肯定越酥软好吃拉），汁也超不多收住了，就撒上香菜末开吃吧
虾油小菜
这道小菜鲜香爽口，味道鲜美，食材简单易做。（吃早餐不可缺少的小菜）
用料：
4根黄瓜
3个辣椒
100g虾油
2勺盐
做法：
黄瓜750克、辣椒🌶️3⃣️个洗净，清水浸泡30分钟。
虾油100克（菜巿场有卖的10元一瓶）。
把洗净的黄瓜切成长条小段、辣椒去籽切成长条小段。
放入2⃣️勺盐拌匀
拌好盐的黄瓜和青椒腌制12小时。
把腌好黄瓜辣椒沥净盐水放入盆中。
将准备好的虾油倒入盆中，搅拌均匀即可。
装入瓶中放入冰箱冷藏
每次取出即可食用
懒人版竹蔗茅根水
竹蔗茅根汤包止咳下锅用清水煮上半小时即可。材料:茅根，甘蔗干，葛根，胡萝卜，蜜枣，海底椰。广东春夏秋冬常喝的清润汤水之一，清热下火、润肺排毒，非常好喝的！祛积聚体内的热毒，同时适合儿童老人饮用，多饮有益 属性上它并不过于寒凉，更兼有养阴生津之功。推荐这个汤包❤️此汤味道清甜，是大众喜欢的口味，孩子感冒发烧后多喝，有增强免疫力的功效，对爱流鼻血，特别是在晒太阳或上火后就容易出鼻血的，效果很好。这汤适合常喝。男女老少皆宜。小朋友脾胃虚弱，喉咙发炎，发烧，清热解毒下火。发烧期间也可以煮给宝宝喝的。
宝宝内火旺，经常吃零食，可以一个星期煮3-4次，小盆友超爱吃的😋甜甜的，浓郁香味😍，可以煲汤，或直接煮水，煮好也可加冰糖，小月龄可以不用加糖。不懂可以留言问我喔，这里不是天天上线，lu6321
用料：
1包竹蔗茅根汤包
适量可以另外自己加马蹄，玉米，胡萝卜
2升2-3人水
做法：
汤包的材料内容
我自己再加了几颗红枣，味道会更香噢
水开之后小火煮30-40分钟
加入石蜂糖调味道，石蜂糖清热解毒，化痰止咳，搭配石蜂糖比冰糖会更好哟。
马上快好了
煲好之后的颜色是淡黄色的喔
加完糖，马上可以喝了，ye
这是我之前做了咸汤，味道也超棒的，小孩很爱喝，烫水很清甜噢
打包好，拿去上班喝，嘻嘻，今天喝点健康的饮料，拒绝奶茶哈哈哈
金桔冰糖炖雪梨
止咳化痰润肺
用料：
12个金桔🍊
2个雪梨🍐
10个冰糖
做法：
材料洗净，雪梨削皮备用
金桔十字刀
雪梨削皮去芯切块
莫过材料的水量，盖上盖子，按电饭锅煮饭键
味道清甜，除了汁，雪梨也挺好吃的😋
寝室の三时三餐
喜欢在寝室随便做点简单的吃的，希望大家能从我的分享中找到灵感～
用料：
一个煮蒸炒三合一的锅
做法：
黄磊老师同款葱油拌面～
米饭+煮茼蒿（用丘比焙煎沙拉汁拌）+番茄炒蛋
酸辣拌面（拌面是和大胃王爱丽丝学的）+橙子
地瓜烙（地瓜切小块和面粉、水搅拌到粘连即可，下锅煎或者炸至两面金黄）
番茄炒蛋荞麦面+苹果
各种材料煮荞麦面（生抽 盐 鸡精调味）
蓝莓山药泥
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
350g铁棍山药
20g牛奶
5g白糖
20g蓝莓果酱
20g清水
做法：
山药洗干净后去皮，切成小段。
将切好的山药段放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
将蒸好的山药压成泥，加入白糖和牛奶，搅拌均匀后，搓成一个球形。
蓝莓酱调制：蓝莓酱加清水搅拌，搅拌成质地较稀的状态。
将蓝莓酱淋到山药球上，即可享用。
萝卜丝水煎包(视频在一直播)
享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
视频在一直播ID:134684315
用料：
肉馅
30克炒制食用油
250g萝卜丝
10g葱
7克玉米淀粉
15克水(调玉米淀粉)
5g生抽
0.5克白胡椒粉
5g香油
3克盐
5g糖
60g煎制时用水
30g煎制时用油
萝卜丝处理
500g萝卜1根
5克盐(萝卜丝腌制用)
250克萝卜丝去水后
面团
200g低粉
2克干酵母
2克泡打粉
110克水
做法：
萝卜去皮，刨丝。
放盐搅拌均匀，腌制30分钟。
挤去萝卜水分，准备好调料。
放油，先放葱，爆香，放萝卜丝，炒制，加调料，炒制，加淀粉勾芡。最后加香油。
制作面团，将面粉材料全部混合成团，放入小美机，4分钟，成光滑细腻。分剂10个。
包制，面皮擀成10Cm圆形，中厚边薄，包子的手法看我的豆沙褶子包一课，褶子要清晰，并要有18个褶子以上。
收口多出来帝头去掉，轻轻压平。
放入发酵箱，38度，40分钟左右。
发酵完毕。
煎制：全程都用中小火，锅中放入平平的油，放入包子。正面朝下。
大约1分钟，正面褶子定型，反面。
正反面上色，加水，加盖，煎制3分钟左右，使水煎制完。双面金黄色，褶子花纹清晰。出锅。
出锅后放在厨房纸上吸油。
完整，完美，松软，可口！
木耳豆腐炒牛肉
今天降温，巨想吃肉。
用料：
适量牛肉
适量木耳
适量老豆腐
适量蒜苗
适量辣椒
适量葱姜
适量料酒/生抽/盐
做法：
牛肉切好，用料酒与生抽腌（因为我只有料酒与生抽）
切木耳，老豆腐（提前煎好），辣椒，小米椒，葱，姜，蒜苗
把菜切成自己喜欢的形状
先放姜蒜，炒一会儿
再放牛肉，炒一会儿

观察肉的颜色，差不多了放辣椒与木耳，炒一会儿
提示: 木耳会炸锅！！！
炒得差不多了放煎过的老豆腐，炒一会儿
尝一下，酌量添加盐，就可以出锅啦，棒！！
这是晚饭喔！
立了每天吃青菜的flag,所以煮了生菜
这是明天带去公司的午餐喔！
高县包谷粑
不要用水果玉米和糥玉米做。
用料：
8斤玉米(粒)不要太老也不要太嫩
7个鸡蛋
2斤(1000克)黄糖
半斤(250克)可以不要或者再少点放多了太甜白糖
3.5斤纯肥肉(搅碎)
10~15克自己估计的发粉(外面打玉米浆的时候老板送的)
做法：
在外面打好的玉米和肥肉，黄糖(切碎)，白糖，发粉，鸡蛋，发粉放在一起合。
搅拌均匀的包谷桨，开水烧开后换小火，一片包谷叶放一勺子包谷桨，挨着放满一锅，再换中大火蒸40分钟。
蒸好的，有些放多了，蒸好放闷出来。
成品
焖香菇
在林邦公园气功团队里有一学员金叶安娣，喜欢分享美食。这是2008年接近农历新年时，她教大家焖煮好吃的香茹。
这道焖煮好后的香菇是比较香滑入味的。冷却后分小盒置入冰箱冷冻保存。
这也方便加入各式烹煮的菜肴中、蒸鱼、煮面、炒米粉…。
用料：
300克干香菇
腌料：
2汤匙木薯粉
3汤匙姜汁
3汤匙(可不放)油
2汤匙糖或味醂
5汤匙酱青
1汤匙酱油
2汤匙(可不放)素蚝油
半茶匙胡椒粉
做法：
前一天先把干香菇洗净置入盒内入冰箱冷藏，（无水状态，无须浸泡，无须沥干水分)，让它自然渗透香菇至软，这样会保留香菇的营养与香气。
把腌料与香菇混合均匀，腌制时间约1-2小时，或能腌过夜会更好更入味。
我是用气压锅处理的。                                              1公升水煮开后，把香菇放入锅中，上气压，转小火焖1小时即可。                                                        
冷却后分小盒冰箱冷冻，三个月食完。
紫薯包
紫薯做出的花纹，颜色也漂亮，包上喜欢的芝麻核桃馅料，好吃好看。
用料：
白面团：
250克中筋面粉
125克水
3克酵母
50克糖
紫薯面团：
250克中筋面粉
125克水
5克紫薯粉
3克酵母
50克糖
适量馅料：
做法：
将紫薯面团材料倒入盆中揉成面团，然后发酵1小时左右。
将白面团材料倒入盆中揉成面团，然后发酵1小时左右。
发酵好的紫薯面团揉圆排气，压成饼状，擀开成长方形面片。白面团也同样擀成一样大小。
将紫薯面片放在白面片上。
从一侧开始卷到另一侧，卷好后再把面卷擀紧。
均匀分割成小段。
将面团压扁。擀开成中间厚边上薄的圆面片。
包上馅料，收口捏紧朝下，用手掌滚圆。上蒸锅再醒15分钟，开大火蒸，上汽后蒸15分钟就好了。
巧克力麦芬   马芬纸杯蛋糕
超喜欢这个口味 家里的存货都吃光了，家里有的食材就研究了一下配方，结果真的很好吃，步骤也很简单！
用料：
80克黄油
100克可溶巧克力
80克白砂糖
250克低筋面粉
4克无铝泡打粉
190克全脂牛奶
30克可可粉
3克苏打粉
适量耐高温巧克力豆（装饰）
1个鸡蛋
杯子高4cm 上口6.5cm 底5cm此配料可以做9个
4克盐
做法：
1、面粉中加入苏打粉 泡打粉，搅拌均匀。（图片是展艺可溶巧克力和好时可可粉）
2、展艺巧克力（这块正好100g）和黄油隔水融化加入好时可可粉、盐和白砂糖充分融化，搅拌均匀。如果没有可可粉都用巧克力也可以。放置几分钟再跟牛奶和鸡蛋液一起倒入面粉中。
3、全脂牛奶加一个鸡蛋搅匀
把以上三部分食材倒在一起用刮刀翻拌均匀，多拌几分钟没关系，一定要均匀，状态是不流动的软固体，如果感觉有点硬可以再加5-10g牛奶。
铲入杯中，边上有缝隙也没关系，毕竟这不是糊状的。
随意点缀些巧克力豆，按压进去。
放中层 ，上下火，190度 30-35分钟，因为不了解各家烤箱的火力，自己酌情处理，如果这次不太理想，下次可以稍加增减面粉和牛奶的量，多做几次就好了，这就是烘培的乐趣。
爆裂的刚刚好，外脆里面软糯。
浓郁的巧克力香气飘满屋
四川男子做的四川烤鱼
用料：
1条鲈鱼
10粒花椒
若干姜葱
1节莲藕
1把金针菇
半盒魔芋
半包火锅底料
2勺豆瓣酱
2勺料酒
2勺生抽
2勺糖
2块豆腐
做法：
把鲈鱼干煎
再炒个火锅底料，把豆瓣酱也炒出红油。
把莲藕片，金针菇，魔芋等铺在烤炉上。
撒豆腐和葱花
把调料铺在鱼身上
开炉烧开，撒上香菜和炸花生
收汁
最后淋上烧热的花椒油
什锦蒸饼
腌制好的鸡腿肉、土豆丁、胡萝卜丁再加上半张烙饼，上锅蒸。少油烟，快手菜，且有鱼头泡饼之美味。
用料：
半张烙饼
1个鸡腿
半个胡萝卜
1个土豆
3勺生抽
1勺老抽
1勺陈醋
4瓣蒜瓣
1勺老干妈豆豉
做法：
鸡腿剔骨去皮切块，放入生抽、老抽、陈醋、老干妈豆豉调制好的汁内放冰箱腌制一夜
土豆胡萝卜切丁，烙饼切小片
将盛有腌制鸡腿肉的容器内放入土豆丁、胡萝卜丁、烙饼片
上锅大火蒸20分钟，到土豆熟即可
清蒸罗非鱼（简单做法）
用料：
1条罗非鱼
2勺蒸鱼豉油
8片姜
一勺油
4根葱
半勺盐
做法：
腌鱼：买鱼请摊主处理好，清洗后在鱼身上划刀口并涂抹均匀少量盐，塞生姜片
蒸鱼：水烧开鱼上锅蒸15分钟，把盘子里的汤汁倒掉，切葱段放在鱼身上，另起锅烧油，升温后浇到鱼身上，淋2勺蒸鱼豉油，大功告成～
酸奶厚多士
用料：
三分之二个自制吐司
40克黄油
40克蜂蜜
一瓶（随自己喜好添加）原味酸奶（纯甄）
水果麦片
做法：
准备好材料
黄油融化和蜂蜜搅拌均匀，面包切成小方块，最下面切一片稍微薄点的面包，不要切成块，面包里面四边和最底层刷一层，其他小方块可以放黄油蜂蜜里蘸一下放面包里
烤箱160-170℃预热，烤15分钟左右，随时要观察，上面和边上有点焦黄就可以了，注意不要烤焦了
拿出来淋上酸奶放上水果麦片，酸奶厚多士就成功了
健康美味，动起来吧😁
自制寿司醋
买了一包寿司米，所以想做寿司，又上网买了一堆刺身，但忘记买寿司醋，所以特意自制了寿司醋~
用料：
寿司米 两杯 白醋30克 糖15克 盐5克
做法：
盐比糖比醋=1:3:6
搅匀至无颗粒
趁饭热跟饭搅拌均匀
放了寿司醋的饭粒不会硬

如果不喜欢太甜 糖放少些
草菇炒蛋
买了草菇，卖菜的老板说必须在24小时内吃掉，早上给儿子炒了吃，晚上还余七八个，打算创新下，就成了如图的菜
用料：
2只鸡蛋
七八个草菇
两三根蒜苗
少许大葱
少许盐油
做法：
草菇开水略煮，切粒备用
大葱，蒜苗切碎
鸡蛋加盐打散，放入步骤1.2，搅匀
烧热锅，放油，直接倒入3，小火炒熟，起锅。
懒人版～蒸蛋
懒人版的蒸蛋，快捷又简单。
用料：
4个鸡蛋
3克盐
一勺生抽
一勺橄榄油
适量葱花
适量五香粉
做法：
一勺生抽，一勺橄榄油
放入葱花
盐，五香粉
放入4个鸡蛋
封上保鲜膜
用叉子叉几个洞
上蒸锅蒸15分钟
蒸好的鸡蛋美味可口
凉拌蒜苔丝
用料：
1把蒜苔
适量盐
适量辣椒粒
油
做法：
蒜苔烫熟后，撕成丝状
辣椒粒加热油烫熟后放入
加适量盐、生抽拌匀即可
胡萝卜香菇牛肉馄饨
胡萝卜对人体具有多重保健功效，被誉为“小人参”；香菇更是营养丰富，人体所需的8种氨基酸，它就占了7种，被称为“植物皇后”。这两种食材结合在一起，加上牛里脊，可是对于小龄的孩子来说，只能绞成肉泥，包进饺子里不但方便而且营养俱全。
用料：
克牛肉
朵香菇
根胡萝卜
张馄饨皮
根葱
个鸡蛋
克盐
勺鸡精
勺料酒
做法：
牛里脊是牛肉里面最能的一个地方，把牛里脊剁成牛肉泥+盐+黄酒+生抽腌制一会。
香菇焯水1分钟，挤干水份，切成香菇末
胡萝卜的营养主要是胡萝卜素和维生素A。胡萝卜是脂溶性的，最好把切成末的胡萝卜放在油里炒一下，这样更利于营养的吸收。
我喜欢在做水饺馅或者做馄饨馅的时候放一个鸡蛋液在里面，这样成品后的馅不会水水的。
把香菇末，胡萝卜末，姜末拌入牛肉泥中，搅拌均匀，在搅拌的过程中加入少量的水，这样调制出来的馅料的口感比较鲜嫩多汁。
我用的买来的馄炖皮。
鲜嫩多汁的馄炖好了。
果蔬卡通面
当了6年的全职妈妈，对孩子的辅食非常重视，给孩子吃的东西尽量自己动手，安全又放心。
用料：
1斤菠菜
半个南瓜
2个紫薯
2条红萝卜
1个甜菜根
2斤面粉
1台自动压面机
1套手工卡通面工具
做法：
胡萝卜洗净，切块，榨汁，和面，压面皮，一个个印卡通面皮。每种蔬菜步骤依次重复，如南瓜的详细步骤:
选一个南瓜切一半，剥皮，切块备用。
南瓜上锅蒸熟，做面的颜色更漂亮。
熟南瓜用料理机打成南瓜泥
南瓜泥与半斤面粉和面，反复压面皮。

反复压面皮
压面皮后，一个个扣出来的成品:胡萝卜卡通面，南瓜卡通面。
混合多种颜色后，漂亮，可爱～是不是很有食欲呀
装瓶，可单色，也可多色哦！
双色也好看哦！

装瓶常温能贮存60天，冰箱冷藏90天。

是不是家里必备的宝宝绿色辅食，非常方便，又卫生呀！！健康的身体从无添加开始！

如有看不明白的，可加微信了解:blh15918764348
泡菜杂烩
在炎夏的夏天，来碗清淡的粥是最好不过的了。光吃粥可不行，那可是太淡了，总得加一些泡菜吧。一碗简单的粥，一碗清脆的泡菜，让你一个夏天过得轻轻松松，有滋有味。变着花样做泡菜，让生活多姿多有彩起来。
我是吃着西瓜妈妈的泡菜杂烩长大的，夏天，桌上总少不了这个东西，好吃又好存放，一次吃不了多少放冰箱，比一般的菜放的时间都长，不容易坏掉。材料又易取，手往家里的大泡菜罐里一伸，再一捞，就可以捞一大把各种各样的泡菜起来。在此，就不多介绍四川泡菜的做法了，很简单很随意，想怎么样泡怎么样泡，可以泡出自己的个性。不过，有一个泡菜的小秘密哦～～～
话说泡菜杂烩，什么泡菜都可以用，如果全用泡菜，会有些些咸哦，所以我们家一般喜欢加一些空心菜杆在里面，中和一下味道，又增加一些蔬菜原始的清香。
用料：
空心菜杆
泡豇豆
泡萝卜皮
泡生姜
做法：
空心菜杆洗干净，其他泡菜不用洗了
空心菜切
5厘米长的小段，其他泡菜也切差不多大小的小丁
锅中烧油（油少许即可，这么清淡的菜可不能让油败了胃口），放空心菜翻炒片刻，放一点点的盐，一点点哦
再放其他咸菜翻炒片刻即可
原味黑豆浆
豆浆机
用料：
两小勺有机黑豆
水
做法：
黑豆提前一天浸泡
豆浆机入水
加入泡好的黑豆
打开电源开关直至豆浆煮好
用滤网过滤即可饮用
粤式蒜蓉炒菜心
用料：
克菜心
做法：
放油后不要等油热就放蒜蓉，这样蒜蓉不易糊
凉拌黄瓜豆腐皮
用料：
一条豆腐皮
一根黄瓜
一根油条
一把泡发木耳
半勺海鲜酱油
2勺醋
适量老干妈油辣子
半勺料酒
适量盐
半勺香油
一根香菜
做法：
把豆腐皮切条，黄瓜切丝，油条切成5毫米小段，再把木耳一起放到小盆里。
再把除香油以外的调料在小碗里调匀。
把调好的料汁浇到菜上，拌匀，点上香油装盘。最后撒上香菜。
烤原味核桃仁芝麻花生米
花生米用微波炉（平摊微波炉玻璃盘子里）叮3个2分钟即可。
用料：
500g核桃仁
做法：
核桃仁平铺烤盘上175度12分钟（烤箱没预约），核桃仁取出来放凉后，手轻轻一搓，内衣就掉了，剥好的核桃仁用密封袋装好，一个月内食用味道最佳
也可将核桃仁500g放盐水里（盐30g+水）浸泡40分钟分钟，使其吸收盐份，平铺烤盘上，烤箱175度预约，上下火175度烤20分钟，成为椒盐核桃仁
烤芝麻，平铺一层170度10分钟(根据自己烤箱温度定时间）
烤花生，平铺一层花生，撒一点点水，170度10分钟，转160度10分钟。中间拿出来摇晃几次

或微波炉叮3个2分钟即可。
电饼铛榴莲千层蛋糕
其实每次做都挺成功，但时间久了不做又忘了配料表，，这次记录下，，以免以后忘了，大概25张饼的配料表，8寸大
用料：
4个鸡蛋
500克牛奶
200克低筋面粉
30克黄油
100克＋50克淡奶油里加糖粉
400克＋30克皮里淡奶油内陷
420克榴莲
做法：
把牛奶，鸡蛋，糖，黄油搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，，搅拌均匀，无颗粒
过筛放到盆子里，，
预热电饼铛，用手放上面感觉热了，赶紧关火，，温度太高厚，还起泡，，
温度很关键，，薄了厚了都在火候，，得有耐心，刚开始都有点掌握不好，烙几张就上手了，，喜欢吃薄的，温度地点，喜欢吃厚的温度高点，在盘子里时间稍微久点就厚了。
一张一张烙完放一边晾凉，，这期间准备打发奶油，，一共25张饼
榴莲打成泥，，跟打发好的淡奶油混合
加50克糖，打发
淡奶油＋榴莲泥
一层饼，一层奶油，，
完成，放冰箱冷藏3小时
完成
茄子酿芝士肉（宝宝辅食）
每天早晨要给宝宝做早饭，既要快手又要营养搭配。茄子富含铁，但口感很多宝宝不爱，加上点肉和芝士，让芝士和肉的香气盖过茄子的味道，宝宝会比较容易接受。
我家毛蛋吃的手舞足蹈，开心的拍手。
一岁以内的宝宝不要加盐，一岁以上可以少量加盐。不过我没加，哈哈哈。
用料：
50克猪肉糜（或者自制午餐肉）
少许蛋清（午餐肉就不用）
少许淀粉（午餐肉就不用）
一根茄子
一小块低盐芝士
做法：
茄子切1cm 左右的厚片，上面划上格子，不要切太深，不要切透。
生肉版：猪肉打成肉糜，加少许蛋清，淀粉上劲，盐（酌情）。建议加点自制虾粉，更加鲜美。
午餐肉版本：取出自制午餐肉，切丁丁，建议午餐肉做好后按宝宝每顿食量切片分别装袋保存。这样方便取用，千万不要一大块冻起来，你会后悔死。
芝士切小丁丁
先在茄子上撒一点点芝士，加一勺肉泥，或者加一点午餐肉.然后再撒一点芝士。这样可以用芝士的粘性防止肉和茄子分离，同时可以补钙。我图中用的是自制的午餐肉。
放入已经预热好的烤箱，中层，180度上下火烤10分钟到15分钟，芝士融化，茄子微软就好了。
【香草焦糖奶油酱】
克服懒癌，把简单好做的小食谱记录下，方便自己的同时也能分享给小伙伴，何乐而不为！
用料：
120ml淡奶油
100g砂糖
40ml凉水
1/2茶勺香草精
1/4茶勺盐（海盐）
做法：
晾凉后放入冰箱冷藏即可
鮮茄炒蛋多士
用料：
2个鸡蛋
少許油
4片方包
1個番茄
做法：
所有材料備齊
方包放多士爐焗1分鐘(直接用新鮮方包不烤也可以)
雞蛋放點油打散,下去炒會比較嫩
炒好的雞蛋,茄片擺到多士上,對半切開即可
完成一份簡單美味的早餐
梅菜扣肉
用料：
200克梅干菜
1勺老抽
2勺蚝油
5克白糖
10克盐
500克五花肉
1勺料酒
勺生抽
2片姜
做法：
做好的《梅菜扣肉》很好吃。
[小窍门]巧剥虾仁
我家小妞特别爱吃虾，白灼，油焖来者不拒，还时不时点上一份虾馅水饺，最近又爱上了虾仁炖蛋。没办法，山里的孩子就是爱吃海鲜😂

虾仁吃起来很爽，但剥虾仁可是个技术活，下厨房里搜了一下，没找到合适的菜谱，那就自己建一个吧😂

还有其他的小窍门和小创意，欢迎搜索我的菜谱！
用料：
适量鲜虾
一把剪刀
一台冰箱
做法：
新鲜的虾洗干净，剪去虾枪，不剪也可以！
从虾眼后面直接把虾枪，虾须，虾眼和虾嘴全部剪掉！
再剪去前面密密麻麻的头足！
看上去清爽多了！
接下来一手捏住虾身，一手捏住虾头，左右旋转，慢慢把虾头拧下来，顺带把虾线一块解决了！
虾头不要扔掉，油闷虾头(虾油)煮意大利面超级美味！
接下来这一步很关键，把处理好的虾身放冰箱冷冻半个小时左右！

如果觉得这样比较残忍，也可以直接把活虾拿去冻45分钟再处理😂
接下来的手法也很关键：
左手握着虾身，右手捏着虾尾，
捏着虾尾的手，把虾肉慢慢往上推，
握着虾身的手，把虾皮不断往下捋！
这样虾仁就出来了！

两只手都在忙，所以没有过程图，大家努力想象一下哈😂
剥好的虾仁排成排，是不是又快又完整？
培根炒芦笋
用料：
4片培根
12根芦笋
3个小红椒
少许黑胡椒
少许盐
少许鸡精
做法：
将芦笋放入开水中焯一下，水中放两滴油少量盐，这样能保持芦笋的翠绿颜色。焯好捞出，放凉，改斜刀切成条备用。
培根切片，可根据自身喜好，切好小米椒。
起锅烧油放入培根，煎至培根表皮微微金黄放入小米椒和芦笋，翻炒一下，放入胡椒粉和少量鸡精，翻炒然后出锅。
#麦子厨房#小红锅制作:芹菜叶胡萝卜鸡蛋饼
吃芹菜的时候你是把芹菜叶丢掉呢还是留着呢？你要是扔掉就大错特错了。芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养要多。
但是你要是炒菜的时候一起放进去炒，芹菜叶可能会有苦涩味让宝宝难以下咽。丢掉可惜，吃又不好吃，那我们就给宝宝做成芹菜叶鸡蛋饼吧。
用料：
芹菜叶
胡萝卜
面粉
鸡蛋
做法：
准备食材
别分焯水(去除芹菜叶的苦涩)
捞出切碎备用
面粉过筛打入鸡蛋搅拌均匀
加入切好的菜，看面糊的稠稀度酌情添加面粉或水。
搅拌均匀
小红锅平盘预热
不用放油舀取适量的面糊摊平，盖上盖子烘烤两分钟即可。
简易早餐面包超人
快乐早餐
用料：
2颗蓝莓
少量胡萝卜
1鸡蛋
做法：
鸡蛋打散摊饼，模具按出圆形，蓝莓、胡萝卜按图片摆好，简单、好看
烧椒酱
用料：
200克左右二荆条或线椒（实在没有青椒也可以）
3瓣大蒜
2片姜
一茶勺盐
10克糖
10-15克生抽
1/2茶勺花椒粉（青花椒）
40克油
做法：
辣椒放到魔飞平底烤盘里温度开到最高（不放油哦）烤制焦糊颜色（中途需要翻一翻大概5分钟左右）
烤好后这个颜色，盛出备用。
小美主锅放入大蒜、姜，10秒/速度10，用软刮刀棒将锅壁上的姜蒜刮至锅底，再来一遍10秒/速度10，加入烤好的辣椒，5秒/速度5，加入生抽、盐、糖、油、花椒粉，5分钟/V/速度1。
结束后倒出使用。可用于制作烧椒茄子，烧椒皮蛋，或者当作豆腐脑的调料也非常好吃😋
焦糖香蕉冰激凌
外面的冰激凌真是甜到腻，这是我首次做冰激凌，味道真心好吃!
用料：
40g水
55g糖
100香蕉肉
300g淡奶油
250g牛奶
几滴香草精
几滴柠檬汁
5个蛋黄
做法：
把糖和水混合加热，最好是厚点小点的锅，加热时可晃动锅，不要搅拌，直至液体成黄褐色即可关火！
把牛奶和淡奶油混合液倒入焦糖并搅拌至糖焦完全融化，可加入香草精
把2慢慢倒入蛋黄液中，边到边搅拌
把3继续小火加热至液体表面能划出一道道痕迹的浓稠状
把4放入冷水中冷却
将香蕉倒成泥滴几滴柠檬汁，和5混合搅拌均匀放入冷冻室，每隔1小时左右用打蛋器搅拌一次，大概2-3次，最后冻成固体即可
香菇油菜炖豆腐
用料：
几棵油菜
朵香菇
适量生抽
3块冰糖
适量盐
适量料酒
多一些葱姜
适量猪肉
做法：
豆腐切块、香菇切小块、油菜切段，葱姜切好、肉切小片
锅中加油（多一些），小火，放冰糖，熬至冰糖起泡，放入猪肉片、葱姜翻炒，肉8成熟时，放入香菇，炒拌均匀，加入豆腐块，继续翻炒，倒入味极鲜酱油，料酒多一些，放盐，翻炒均匀，小火炖，快烧好时，放入油菜，再炖一会儿，即可出锅。
青阳炒鸡
山东邹平的招牌美食。
用料：
1只鸡
一大勺(盛饭的大勺子)老抽
二十片姜
适量盐
三分之二大勺生抽
约一把麻椒
适量干辣椒
一个青椒
根据个人喜好可加可不加土豆
做法：
锅内放油，比平时炒菜多一点就可以，热好后把麻椒和干辣椒放进去炒一下，然后放入姜片炒一下。
把洗好的鸡肉放进去（千万不要放锅里罩水，洗干净沥沥水就行），翻炒二分钟，然后放生抽和老抽，继续翻炒三分钟。
加入盐，锅内加热水，水能没过鸡就可以，然后中小火慢慢煮，大约四十分钟，用筷子插一下鸡肉，差不多熟了，把青椒放进去，大火收汁。
OK，超级美味，朋友聚餐来一盆，绝对是大菜，霸气。这个也可以加土豆，在收汁前十分钟分钟的时候加入土豆块，炒鸡的汁浓浓的包裹着土豆，不用描述了，自我想象吧。
肥而不腻 焦香软糯的 家常红烧肉
用料：
带皮五花肉
3段葱段
3片姜片
10粒冰糖
2个八角
2块桂皮
2片香叶
6-7粒花椒
0.5勺老抽
2勺生抽
0.5勺蚝油
1勺红腐乳汁
少许白酒
做法：
将带皮五花肉用冷水浸泡10分钟，去除血水后清洗干净
切成大方块
把肉块冷水下锅，加入姜片、葱段和少许白酒（去腥），大火烧开之后，调至中小火，煮5分钟......为更好地去腥，此步骤可以重复两次 煮完把肉块捞出，用清水洗去表面的浮沫，控干水分（可使用厨房纸巾擦干表面水分）
把锅烧热，不用放油，放入肉块，煸出油脂，这个过程中需要经常翻炒
炒到这样表面微焦金黄就可以了
炒糖色（具体做法详见下方小贴士）
炒至糖浆呈深红色时倒入肉块翻炒上色
加入八角、桂皮、香叶、花椒继续翻炒出香味
加入没过肉块的开水，盖上盖子，转小火，焖煮40分钟后开盖加入
5勺老抽+2勺生抽+
5勺蚝油+1勺红腐乳汁，再焖煮30分钟
待锅中剩少许汤汁时，打开盖子，翻炒一下，使红烧肉颜色均匀，大火收汁
装盘～搞定～开吃！
辅食丨番茄土豆香菇秋葵牛肉烩饭
用料：
克牛肉
1个西红柿
个土豆
根胡萝卜
1朵香菇
1根秋葵
米饭
葱
姜
淀粉
做法：
提前蒸米饭，可以带着小碗放入电饭煲和大人的饭一起蒸，也可以单独隔水蒸20分钟，不用太软。
西红柿去皮，用料理棒打成泥，也可以切块稍后和其他食材一起炒出汁。料理棒比较快，出汁多，做出来的饭颜色更好看。
香菇、土豆切丁，秋葵切薄片，胡萝卜我在蒸饭的时候一起蒸了下，这样比较软烂，也可以直接切丁。
牛肉切小块，加入一勺玉米淀粉，这样炒出来的很嫩。
锅内倒宝宝油，爆香葱姜
倒入牛肉翻炒
炒好后扔掉葱姜
油稍微多一点，煸炒土豆，炒至边缘发黄
倒入胡萝卜、香菇、秋葵，翻炒
倒入番茄汁
加入牛肉和蒸好的米饭
倒入水，效果，盖上锅盖，焖至汤汁收干
装盘
蒜苔炒肉丝（家常川菜）
数量：1盘，成本：蒜苔4元、猪肉6.5元、配料0.5元，合计11元
用料：
半把蒜苔
120g猪肉
#配料
9g豆瓣酱
3根干辣椒
20颗花椒
适量酱油
适量醋
1小勺鸡精
少量盐（拌肉丝用）
1勺淀粉
做法：
淀粉加少量水混合均匀，猪肉切丝后加淀粉水和少量盐拌匀，辣椒切段后与花椒一起放在肉上，淀粉水中加入鸡精、酱油、醋混合均匀备用；
锅中倒油，油热后放入肉丝、干辣椒、花椒爆炒15s左右，倒入豆瓣酱继续翻炒15s，然后放入蒜苔翻炒15s，最后倒入淀粉水，大火炒20s左右即可。
冰糖柚子皮糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

柚子皮有这么多好处，吃完了，不要扔，留着做美食。
用料：
1个柚子皮
300克冰糖
250克水
做法：
吃完了柚子，见这柚子皮这么漂亮，又闲着无事，就想做了好久没做的柚子皮糖。
切片，切成这种厚度就行。
用清水浸泡2天2夜，中途要换下水。
还上锅煮了一次退水。让柚子皮的苦涩彻底去除，只保留一点皮的甘味就可以了，在退水的过程中，可以吃点皮试下，觉得苦涩味没有了就行。
把柚子皮挤干水分，准备300克冰糖。
我用的电热锅炒，往里面倒入250克水，把冰糖融化。
再倒入柚子皮，让每片柚子皮粘上糖浆。
先把水分炒干，一定要小火，我的电热锅我用到的文火档，到达高温后会自动断电保温。
这是20分钟的状态，锅里的已经没糖浆，柚子表面结少量糖霜。炒的时候要用锅铲压下柚子皮，让里面的水分挤出来，这样才能炒干，不压的话是很难炒干里面的水分的。
这是经过1小时后快干的状态了，全程我大概弄了1个半小时。因为一定不能大火，只能是半炒半烘干的状态出来的柚子皮才漂亮。
炒干了后就盛出来放凉了，就马上装罐子里密封，可以吃好长时间了，在家小零食必备。
好吃不上火的电饭锅蒸蛋糕
大家好，我是三个娃娃的妈妈👩🏻，平时没事就喜欢给娃娃捣鼓些吃的，希望我的配方可以帮助到有需要的你😊
用料：
个鸡蛋6
克白砂糖100
普通面粉120g
柠檬三滴
做法：
蛋白蛋清分离，白糖三分之一放在蛋黄中搅拌均匀
搅拌好的蛋黄放一边，开始打发蛋白，白糖分三次加入到蛋清中打发
打发至这样筷子🥢插着不倒，加入蛋黄翻拌均匀（这里不能顺时针搅拌哦，要跟炒菜一样上下翻拌）
最后一步加入面粉过筛再次翻拌均匀，电饭锅提前预热，锅中刷一层薄薄的玉米油，倒入翻拌好的蛋糕，按蛋糕键开始煮40分钟
非常香软，每次都吃的干干净净
非常好吃哦
蒜蓉辣酱烤鱿鱼
用料：
2只鱿鱼
1勺孜然粉
2勺蒜蓉辣酱
少许橄榄油
做法：
鱿鱼去皮，切成圈！（鱿鱼泡在食醋里10分钟，剥皮更容易）
烤盘里放橄榄油，刷匀
孜然粉或者孜然粒加蒜蓉辣酱抹匀（我口淡，所以没放盐，如果口重可以放些，但是太咸不健康哦）
入烤箱220度烤10分钟
拿出来摆盘，用筷子穿出来容易摆，整形就好
仔姜鸭
用料啥的看个人，我还是新手，感觉怎么好吃怎么来。
用料：
1只鸭
5个青椒
10个泡椒
3块老姜
1勺料酒
3勺豆瓣酱
10粒花椒
20块仔姜
做法：
洗干净食材待用
所有材料切段块装碗，烧水焯鸭五分钟，去血水，捞起备用。
加油下鸭，爆出油，5分钟左右变黄，加入料酒翻炒，再依次加入醋、豆瓣煸炒，后依次放入泡椒泡姜，老姜，蒜，仔姜。炒10分钟，加入青红辣椒，稍微加点水，焖15分钟。
出锅前再撒上辣椒圈。
海鲜打卤面
在传统的卤的做法基础上，把肉片换成了虾球和海参，味道相当棒！
用料：
鲜虾
即食海参
木耳
黄花
香菇
葱
姜
手擀面
生抽
盐
糖
水淀粉
做法：
鲜虾去皮、去虾线，背部用刀划开一点，熟后成虾球状。
即食海参每只切为两段。
一个灶做开水煮面备用。
另一个灶做油锅，油热放葱姜爆香，放入提前泡发的木耳、黄花、香菇翻炒。
放入鲜虾、海参，加盐、生抽，开水少许，加糖提鲜，待虾球熟后加入少许水淀粉，开锅即可。
橄榄油西兰花饭团
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
0.5棵西兰花
300g米饭
12g橄榄油
2g黑胡椒碎
2g盐
30片火腿片
做法：
西兰花切成小块，放到沸水中焯1分半后捞出。
头部茸茸的颗粒切碎，剩下杆儿的部分切成小粒。
饭团馅料：锅烧热，倒入橄榄油，放入火腿片，煸出香味后，加入西兰花的根部，撒下盐和黑胡椒，翻炒均匀后就可以出锅啦。
饭团：往煮好的米饭中依次加入头部茸茸的颗粒、盐、黑胡椒、橄榄油，抓拌均匀。
双手带上手套，手套上可以蘸一点水，这样在包饭团的过程中，就不会很粘。取一点饭团放到手心，压压扁，包入炒好的馅料，包成一个圆形就完成了。
出游踏青带一份，颜值也是杠杠的。
黑芝麻竹炭汤圆
买的芝麻汤圆  馅太甜太甜  吃一俩个就腻了  自己现磨的  芝麻  甜度随自己口味 在加点核桃  瓜生  一起磨成粉  太香了😋  吃在多  都不会甜到腻😍
用料：
100克糯米粉
6克竹炭粉
85克温水
适量芝麻馅 
做法：
糯米粉  竹炭粉  混合  用温水和面
温水慢慢加入  揉成团（不马上做的话盖上保鲜膜  不然一下就硬了）
核桃  芝麻  瓜生  用锅炒下  炒到瓜生能去衣就好  
黑芝麻多点  瓜生  核桃  放一点点
用研磨机   磨细  加入细白糖  甜度随各人口味赠减
面团  分成小小份
弄起像窝窝头那样的造型  然后把馅放进去
收口  揉圆就好了
水烧开  在把汤圆放进去  水要没过汤圆 中火煮4.5分钟  汤圆浮起来  就熟了
出锅  可以  撒些桂花  超级香😋😋
油泼酸辣面
超好吃！！
用料：
份面条
勺醋
克盐
勺生抽
克油
一根辣椒
葱姜蒜
辣子酱
做法：
将辣椒切成碎丁，切少许姜末，蒜末。一起放入小碗中。同时把面条煮好
煮好面条后捞出。放入少量油烧热，再浇入放了姜蒜的小碗中，（要听到刺啦一声哦！）再放一勺生抽，两勺醋，少量辣子酱。搅拌均匀之后淋入面条中。就好啦！！
花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)
因为我在下厨房还不能发长篇幅的视频，想看蛋糕完整制作过程的小伙伴，可以去我的微博观看完整视频~  http://m.weibo.cn/5971721024/4096926192410435
用料：
克6寸8寸戚风蛋糕胚
奶油霜
淡奶油
翻糖
做法：
8寸蛋糕胚夹水果，粉色奶油抹面
6寸蛋糕修剪成方形，夹水果，简单抹面后待用
准备一根纸棒，垂直插入8寸蛋糕胚中，并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面，但不定不能高于蛋糕平面)
3根粗吸管，依照刚才标记纸棒的长度，剪好
将吸管插入蛋糕胚中，呈三角形
放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状，在中间留一个圆形的洞，并包裹上保鲜膜)
用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕，放在8寸蛋糕中间，注意前后左右观察
叠加好的蛋糕，中间插一根棒棒糖纸棒，起到固定作用
找一个可以挤篮子的，密集锯齿状花嘴就可以，具体过程可以看小视频
把粉色，白色的翻糖搓成长条，并取一根翻糖蛋糕用的铁丝
在铁丝上先缠上粉色翻糖
再把白色翻糖缠上，并弯成弧形，晾干后的翻糖插到蛋糕上，并放上小天使蜡烛装饰
奶油霜调色，裱花，五瓣花102裱花嘴
玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)
奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)
把花朵放上(冷冻不冷冻都可以)，挤叶子，大功告成
煎瓤豆腐泡
用料：
6个阳山豆腐泡
3分之一条五花肉
150克瓷片瘦肉
8朵香菇干
适量耗油
适量酱油
适量盐
适量糖
适量玉米淀粉
做法：
先把香菇干用暖水泡软，剁碎。五花肉，瓷片瘦肉，剁碎，然后把这三样东西混合，加酱油，花生油，糖，盐，玉米淀粉调味，混成有点粘粘的感觉就行了。
豆腐泡一开二，用筷子把肉塞进豆腐泡里面。用平底不粘锅，热锅加油，油热后肉那面放锅里中火煎，煎到肉有点金黄色就反面。然后蚝油，酱油，糖，盐，清水调一个汁，盖住材料的一半，中火煮至汁收，调淀粉水汁稠收火。
宿舍·懒人·凉拌土豆片
夏天太热了，实在不想吃食堂的饭，等很久的外卖，分享一个超级简单非常快的拌土豆片！
因为是寝室党的关系，学校附近没有可以购买蔬菜肉类的地方，没有冰箱等保存食材，烹饪工具也只能用小功率电器，所以寝室党的食记这个拌土豆片儿真的超级简单好做了！
除了土豆还可以拌任何你爱吃的食物，选择土豆是因为这个土豆已经放了一周了哈哈哈，没有发芽没有坏，像土豆这种可以存放的食材是周末去超市可以get的^ ^！
同时这个方子也适合减肥党，可以适当把芝麻酱减掉，别的配料和主食土豆热量都非常低了～
和我一样的寝室党也可以凉拌 像黄瓜，宽粉，木耳，海带，这些也都是可以在寝室常温放的～
用料：
一个土豆
一点点盐
半勺芝麻酱
一勺陈醋
一勺喜欢的辣酱
一丢丢白芝麻
一勺芝麻油（香油）
一根香肠
做法：
土豆洗净切片，这里我没有削皮，学梁静茹的～
这里分享一个小tips
因为寝室限制很多蔬菜都不能放或吃不完。
所以我买土豆 红薯 紫薯 芋头这些根茎植食比较多。
超市买来土豆啊红薯啊经常都带着很多的土，清洗的时候要花比较多时间，
多买一个洗碗布，是那种带点小钢丝的，用钢丝球也可以。
我这块布专门用来洗土豆这些😂。。
因为这样土豆上的泥会被刷的很干净很干净，甚至皮经常都会一起去掉。
分享这个小 tips
反正我是这么洗土豆滴 真的很快
普通的寝室小功率煮锅
水开后放入切好的土豆片
我顺便放了条香肠 
撕开丢进去拿勺子切切就好了哈哈哈
觉得香肠热狗稍微煮过会软些口感好点
土豆片煮好后沥掉水
放凉会儿或者用冷开水冲一下降温
然后依次放入用料中的调料，芝麻酱我买的是这个，很小罐，寝室党可以入～
辣酱可以加你喜欢的～
每个人都有喜欢的辣酱口味吧
然后辣酱我想也是寝室党必备的
有时候外卖饭菜没有汁用它拌饭
让它们在一起～
一起拌匀（忘记了白芝麻，吃的时候有加，有它会更香，白芝麻也很好买好保存）
就可以吃啦！

真的很简单
全程加上煮的时间也就五分钟
非常适合寝室党简单煮煮
玛格丽特小饼干
用料：
50克黄油
1个熟蛋黄
20克糖粉
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
做法：
黄油软化到用手指可以轻松摁出窝窝
黄油中加入20克糖粉，电动低档打发至黄油发白。
打发好的黄油中筛入煮熟的鸡蛋黄。
筛鸡蛋黄的方法：用大拇指在筛网上压下鸡蛋黄，鸡蛋黄过筛后会粘在筛网背面，刮下即可。
拌匀鸡蛋黄。
把筛过鸡蛋黄的筛子洗干净，搽干（不洗干净筛低粉会困难）。筛入低粉和玉米淀粉各50克。
下手揉成面团，面团软软的，黄黄的。
用保鲜膜包裹，冰箱冷藏1小时
时间到，按每份大约10克搓成小圆球放在铺上烤纸的烤盘上，我一共做了18个。
小圆球按扁，中间用大拇指轻轻摁出凹陷，饼干的裂纹也出来了。
烤箱预热170度，中层，烤13分钟（本来设置的15分钟，中途观察，已经上色，成色刚好，于是提前2分钟出炉）。
出炉，晾凉，酥酥的，入口即化的感觉。
水煮排骨
我的心愿是，越吃越瘦
我的配菜原则是，若干
我的目标是，努力做一个快乐吃货
用料：
排骨
青椒
蒜头
做法：
先把排骨多洗几次，放油，爆炒至表面金黄
放盐和蒜，起锅再放青椒
韭菜鸡蛋盒子
只为自己记录
用料：
大约500克韭菜
205克开水
410克面粉
几滴香油
4个鸡蛋
三四克盐
必备花椒粉
五香粉
20克油
做法：
鸡蛋炒熟放凉，韭菜洗净晾干不要有水，先不要放盐，包的时候放盐。
和面，和面按面粉吸水量来，和完醒面十五分钟。调馅，油 耗油 花椒粉 五香粉 香油 盐  生抽一勺   面团分成一个大约40左右 开始包啦。
用冰箱剩菜做内容超满足的烧卖
烧卖是个很随和的食物，也是个消除剩菜的小能手
烧卖的内馅糯米肯定是必须的，糯米以外可以配你自己喜欢的食材，香菇，虾米，香菇，竹笋，木耳，猪肉，牛肉，羊肉。。。啥都行
我一般会自己把冰箱剩菜排列组合下，感觉配起来应该还不错，就拿来做烧卖啦
烧卖皮也是很随意，饺子皮，馄饨皮，或是自己做皮都是可以

自己做的东西，随意就好，最重要的是开心啦
用料：
200克糯米
1袋，有20片云吞皮
500克带皮猪瘦肉
10颗香菇
适量木耳
半根香肠
1块香干
半根胡萝卜
适量酱牛肉
两勺生抽
半颗洋葱
可适量增减以下调料，调到自己喜欢的味道就行调味料
一勺蚝油
一勺老抽
半勺鱼露
一勺糖
做法：
糯米泡水隔夜
泡好后倒掉水，中火蒸熟糯米
准备内馅
香菇，黑木耳温水散开，切碎
洋葱，胡萝卜，香肠切碎，除了肉以外的材料都切碎
猪肉肥瘦分开，瘦肉部分切丁！切丁！切丁！烧卖还是吃起来有肉丁的感觉会好点，如果是碎肉跟隔壁包子有啥区别
猪肉肥肉部分剁碎！剁碎！剁碎！不想一口吃到肥肉的就剁碎了蛤
把剩的香干和生姜也切碎了备用
开始炒了啦，下油，我按下面的顺序炒粉
放入洋葱，炒炒炒
放入肥肉，炒炒炒
放入胡萝卜，炒炒炒
放入瘦肉，香肠，生姜，白胡椒，炒炒炒
其他料都下了，炒炒炒
放入糯米，糯米炒散，糯米和料混合均匀放入提前调好的调味料，炒炒炒
关火，放凉备用

只买到了云吞皮，用擀面杖擀到可以透光
这样做出来的烧卖皮是透明的可以看到内馅
终于可以开始包啦😄
我用了包包子的方法包，但是不收口
随意包包就行了，如果褶子不容易捏紧就沾点水在褶子连接处，会轻松捏紧
蒸烧卖
水开后蒸烧卖，因为馅料是熟的，蒸个五分钟左右就可以吃啦
一次吃不完放凉放冰箱冷冻
凉拌黄瓜蟹柳
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1根黄瓜
100g蟹棒
140g魔芋结
1大勺生抽
0.5大勺白醋
1大勺香油
0.5大勺糖
一小撮盐
1大勺熟白芝麻
做法：
烧一锅水，水沸腾后放入魔芋丝和蟹棒煮熟，捞出来放凉，蟹棒斜刀切成厚片。黄瓜切成细丝。
生抽、白醋、香油、糖、盐和熟白芝麻放在小碗里，搅拌均匀成调料汁。
魔芋丝、蟹柳和黄瓜装盘，吃的时候浇上调料汁，拌匀就好。