xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级柔软的手撕北海道吐司
用料：
175克高筋面粉(个人更爱吐司粉）
115克鸡蛋+牛奶
2克耐高糖酵母
主面团
90克高筋面粉（吐司粉）
20克白砂糖
2克耐高糖酵母
90克淡奶油
2克盐
做法：
中种法：前三种用料混合揉成团即可，冰箱放置过夜或常温发酵至2倍大小。
将中种面团揪成许多小块，更利于混合均匀。加入主面团的原料，丢到厨师机里。至于怎么出手套膜，有很多厨友发，没有厨师机的可以选择手揉，放置一小时再揉摔擀会容易很多。接下来发酵吧，发到两倍大小不回缩即可。
擀开，用手把气泡拍出来，分割成大小一样的三团，盖上保鲜膜常温醒发半小时。面团擀成牛舌状卷起，放置在吐司盒里发酵。一般二发都有温度和湿度的要求，家里没有发酵箱，我会开一会儿烤箱的发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，但这个温度一般都会偏高。
发到模具的八分满左右就可以拿出来了，预热烤箱，面包表面刷鸡蛋液或喷水。这个配方爆发力超强，涨高厉害，容易离烤箱的上加热管太近。190度烤30分钟，中途上色满意后一定要加盖锡纸！
取出震两下排出热气倒出面包，晾凉即可。
莴笋炒香肠
自制的香肠搭配清香的莴笋，非常快手的一道家常小炒。
腊味的香与莴笋的脆相得益彰，再加上香辣的味道，真是让人胃口大开。
话说冬天家中有些腊味储备还是相当方便的，碰上没有特别预备其他的食材 ，只要有些香肠或者腊肉，就可以非常快速的做出一道下饭好菜。。。
用料：
莴笋1根
香肠1-2根
黑木耳1把
蒜头3瓣
生姜3片
小米椒2-3个
郫县豆瓣酱1大勺
黄酒1小勺
生抽1小勺
白糖1小勺
做法：
香肠蒸熟放凉，斜着切成片，备用。
莴笋削去外层老皮，对半剖开斜切成片；黑木耳提前泡发洗净；蒜头、生姜切片；小米椒切小段，备用。
热锅倒油加热至5成热，放入蒜片、姜片和小米椒煸炒出香味。放入香肠煸炒出香味。
随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油。
再将莴笋片和黑木耳放入翻炒片刻。烹入黄酒、生抽，加入糖调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
美味上桌——
腐乳红烧土豆鸡块
腐乳红烧土豆鸡块——低调的美味
用料：
一个约350克鸡腿
一个约200克土豆
1根葱
1小块姜
一块红腐乳
1大匙生抽
1大匙料酒
1小匙白糖
适量盐
做法：
鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干
土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜
然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀
倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈
快手椰奶清补凉&芋艿鲜芋仙 结合 创意热甜品
用料：
30克西米
5小个芋头
20克龟苓膏粉
80克温水
320克水
1/2个木瓜
40g椰粉
200克牛奶（做椰奶
100克牛奶（做芋泥
20克黄油（可以不加
20克红糖
20克冰糖
20克白砂糖
做法：
煮沸水（需要加入大约10倍西米量的水，不要怕多，就怕少），加入西米，大火煮15min，记得搅拌，少量白心后关火，焖10min，过冷水，放在一旁备用。
木瓜切成小块，放在盘子上，撒上冰糖，上锅蒸15min，一旁备用。
龟苓膏粉用80g水冲开，煮沸320g水，将冲开的龟苓膏粉边搅拌边加入沸水中，煮沸1-2min，关火，凉凉备用。
芋头去皮切块，上锅蒸15min。蒸熟后用勺子等器皿碾碎，加入糖和黄油，在不粘锅/小奶锅中熬煮，至水分蒸发，粘稠状。
椰粉加入适量温水冲开，加入牛奶，上锅煮沸，加入红糖。融化后，加入木瓜、西米。
芋泥、龟苓膏摆在碗底，上方浇上做好的椰奶即可。
剁椒娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
1小块火腿
5勺剁椒
片姜
1根葱
1根香菜
半勺生抽
做法：
娃娃菜洗净切条，火腿切片
白菜隔水蒸10分钟，如果出水太多，倒掉一半，撒上葱花、香菜末
平底锅下剁椒、生抽：少许水煮沸，浇在娃娃菜表面
平底锅热油，浇表面
上桌！
戚风蛋糕卷（小四卷）
用料：
4个鸡蛋
40g细砂糖
40g牛奶
40g玉米油
40g低筋面粉
250g动物性淡奶油
20g细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖
30g细砂糖分次加入蛋白中打发至7分发
用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀
筛入低筋面粉，直接用电动打蛋器梳开（不用开电源，不要花圈搅拌），无明显低粉时，打开电源，低速搅拌均匀（只需要几秒，不会起筋），完成蛋黄糊
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
将步骤5中的面糊倒回蛋白中继续翻拌均匀
从高处倒入28方盘中，稍微晃动平整，轻摔2下
放进上下火180度预热好的烤箱中烤25分钟左右
取出放在晾网上晾晾，此时取250g淡奶油+20g细砂糖打发
将奶油抹在蛋糕体上，卷起来放入冰箱冷藏半小时后即可
最后按个人喜欢装饰表面即可
。
划水烧豆腐
用料：
1条鱼
适量糖
适量葱
适量盐
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量醋
适量花椒大料
适量料酒
100克猪肉
1盒豆腐
做法：
1.豆腐切块，炸至外焦里嫩。备用
2.猪肉炒到煸出猪油，放葱姜蒜和花椒大料，干辣椒，煸香。
3.加入生抽，老抽，冰糖，水。开锅后放鱼，水要过鱼为好
4.开锅后，加入适量料酒或黄酒都行。
5.焖至五分钟后，加入备好的豆腐，直到基本没有汤就可以了
全麦紫米华夫饼
紫米夹馅很好吃，如果没有也可以换成其他的馅料，建议用低糖的，紫薯馅或者自己炒的红豆~
用料：
①主食材：
100g牛奶
60g鸡蛋液
10g玉米油
10g糖粉
10g奶粉
90g全麦粉
150g高筋面粉
3g干酵母
②夹馅：
120g紫米饭
做法：
把主食材中所有按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。
揉成一个光滑的面团即可。
放入干净容器里，盖上保鲜膜，进行发酵，建议温度 28度，一个小时。
等发酵的时候，来做馅料。我是正好蒸了紫米饭，有剩余，没有的话也可以用紫薯馅、红豆馅、蔓越莓这些，随自己的喜好，
把 120g紫米饭分成12份，每份 10g。盖好保鲜膜备用。
发酵好之后取出。
*如果是上班族，也可以前一天晚上揉好面团放入冰箱冷藏发酵，第二天早晨拿出来，我用的法国燕子干酵母。
在面板上按揉排气，然后平均分成 12份，盖上保鲜膜松弛 10分钟。
取一个小面团，擀成圆形片状。
放入紫米馅，包起来，收口朝下放置。
其余的也全部包好。然后进行二次发酵，建议温度 30度，20分钟。
取华夫饼机，先在燃气灶上加热 5分钟，然后关火，放上两个面团，盖上
盖子，开小火。注意观察颜色，需要不停地翻面和移动位置，这样上色才会均匀。
最后上下两面全部烤成均匀的焦黄色就可以了，取下放在烤架上晾凉，搭配上喜欢的水果开吃~
这个凉了之后也是软的，没什么甜味，带着麦香，紫米夹馅也很美味，吃起来很健康~
酸甜小萝卜, 简单爽口的凉拌菜
我们小时候吃的小萝卜都是那种手指头长的, 带着秧, 很便宜, 买回来可以生着吃. 嫩的时候水份多, 脆脆的, 有点儿清爽的甜. 要是老了, 就会有萝卜的辣味, 得削了皮吃, 或者是烧菜. 小萝卜烧肉, 想想也会流口水.

 
    现在买菜, 总是拣嫩的好的, 农民伯伯也会在菜品最好的时节采收, 所以很少再有撮堆儿菜供应了. 既然都是新鲜的, 就要有个最新鲜的吃法, 才不枉采采摘摘的应时应景. 鲜嫩的小红萝卜虽然清甜, 但多少还是有些辣, 用盐稍微腌一下, 既不伤清爽, 还去了辣气, 再调上酸甜, 于是成就了这款暑热之时的清凉小菜, 酸甜小萝卜. 应对秋老虎, 这是再好不过的了, 简单美味, 绝对能唤起食欲. 无论吃面喝粥, 还是酒肉聚会, 都能配得上吧.
用料：
小红萝卜若干
白醋一小勺
白糖两小勺
盐一小撮
做法：
小红萝卜洗净, 去掉两头的根须, 切片, 放入大碗, 撒盐拌匀, 放置40分钟到一小时.
经过放置, 盐会使小萝卜中的水份渗出一些, 沥去这些水份.
另取一小碗, 将白醋和糖混匀, 倒入萝卜中, 拌好, 装盘, 齐活.
紫甘蓝土豆浓汤（Purple Cabbage and Potato Soup)
夏天来了，多补充水分记得喝汤，素食者能喝的汤也很丰富，不一定非要用菌类或者高汤，也可以很好喝，可以试着把蔬菜打成浓汤，再加上土豆或者奶油，能够去掉大部分青涩味道，连不喜欢吃这种蔬菜的人也可能喜欢上~

3人份
用料：
150克紫甘蓝
250克土豆
3/4小匙盐
做法：
紫甘蓝洗净切丝，土豆去皮切小块，土豆放入加了足量水的锅中煮至软熟（约15分钟），然后放入紫甘蓝同煮3分钟至紫甘蓝熟透；
捞出紫甘蓝和土豆沥水，和200ML水一起放入搅拌机搅拌均匀至糊状，倒回锅内，加盐，用勺子搅拌均匀，小火再次煮开即可。
炖牛排骨
番茄与牛小排的完美融合～
很美味哦
做法简单。
用料：
一条牛排骨
4、5个大番茄
数片姜
2只洋葱 
2个八角
适量桂皮
1个草果
3片香叶
适量料酒
适量盐
3瓣蒜瓣
做法：
清洗香料 备用
番茄洗净 去皮切块 备用
牛小排洗净  放入锅里煮个4分钟 烧出浮沫。
放水龙头冲洗 备用   

洋葱切块 姜切片  大蒜拍碎
锅里放油烧热    一同入锅爆香
番茄留个七八块  其它都一起放入炒

炒到洋葱透明  番茄软烂即可
放入料酒和第一张图的香料   加四分之三水煮沸
放牛肉  开大火煮开

转小火炖煮3小时左右
直到牛肉酥软 番茄融化在汤里
（中途可适当搅拌翻动）
加入剩余的番茄，继续炖煮至软
切葱花

撒上葱花 出锅
韭菜豆芽炒河粉
突然很想吃河粉，赶紧炒一份
用料：
400g河粉
yige鸡蛋
50g韭菜或韭黄
50g豆芽或青菜
做法：
放油，大火炒鸡蛋先

换小火，放豆芽或青菜，少许盐

接着放河粉，用锅铲适当切短段（太长不好炒），稍微炒一会

根据口味放老抽生抽，盐，（老干妈或其他自己喜欢的酱料），少许糖，继续翻炒，如果感觉粘锅，可以暂时关火，炒匀后再开火，放入韭菜活着小葱，起锅前放鸡精，关火炒匀就好了

如果喜欢放肉香肠培根什么，跟鸡蛋一起先下锅炒熟，河粉本来就是熟的不需要炒很久，炒热上味均匀就好了
肉夹馍
用料：
适量中筋面粉
适量五花肉
适量酵母
适量大葱
适量温水
适量盐
适量老抽
做法：
面粉、酵母、盐、水搅拌一起，静放1个小时后揉面至光滑状态。
面粉发酵的过程中煮肉，大约1个小时
揉好面将面分成小份，揉至长条并卷起来，在用擀面杖擀至薄层，我做的饼太厚，你们可以做小点薄点。然后放去平底锅兼职两年金黄
将煎好的馍放入烤箱，双层加热约160°烤约10分钟（我馍厚，多烤了一会）
将煮好的五花肉、辣椒、干豆角加盐、生抽、冰糖炒熟
肉馅成功
将馍中间切开，然后剁碎的肉馅放入馍中，成品完成
完成
炒鸡肝
用料：
克鸡肝
勺料酒
勺淀粉
克盐
勺生抽
片姜
克油
葱
糖
各一个圆葱和青椒
做法：
鸡肝清洗处理，切小块（一个切成三个小块），料酒和淀粉腌制，准备圆葱和青椒： 圆葱切6刀，青椒切小块。
凉水放鸡肝煮，水开后，清洗干净，换一锅水再煮开，捞出备用。 
葱姜爆锅，加圆葱和青椒炒软 断生，加入鸡肝，加入生抽，盐和丢丢糖 炒熟即可。
一夜渍腌菜
没有具体菜谱 就是弄个存各种一夜渍腌菜照片的地方
用料：
萝卜 黄瓜 白菜等等各种蔬菜
各种调味料
做法：
蔬菜切片
放入调味料腌渍一个晚上
风吹排骨
风吹排骨是一道美食，主要材料有排骨、花椒等。


花椒
调料
盐、鸡精
用料：
克排骨
克盐
花椒粉，花椒粒
少量五香粉
做法：
排骨洗净，高度白酒揉搓一遍，再抹量的盐、白糖、花椒粉、五香粉（微量）、整粒花椒，抹匀再搓揉一下，腌四五天提出来挂到通风干燥的地方吹干即可。
木耳炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
10朵木耳
少许油
少许盐
1勺剁椒
1勺鸡精
1勺蚝油
做法：
木耳提前泡发撕成小片，鸡蛋加一点盐打散。
锅里放油，油热后倒入蛋液，基本凝固后盛出。鸡蛋不要炒太久，因为一会儿还要回锅。
锅里放油，油热后下一勺剁椒炒香，放入木耳翻炒。因为剁椒已有咸味，是否还放盐根据个人口味决定。
木耳里倒两勺水防止爆锅，水烧干后放入一勺蚝油，倒入鸡蛋炒匀，出锅前加一点鸡精。
烧仙草红豆奶茶
用料：
奶茶部分：
500毫升牛奶
10克红茶
150毫升水
2勺糖
烧仙草部分：
2小包烧仙草粉
1000毫升水
2勺糖
做法：
红茶加水煮开，小火煮3-5分钟，煮至红茶泡开状态
倒入牛奶，煮一分钟，微微开关火，焖三分钟，过滤奶茶，放糖凉凉放入冰箱
烧仙草粉2小包
加水100毫升，调成糊状无颗粒，900毫升水2勺糖烧开，倒入糊状，熬1-2分钟，全程搅拌，稍微粘稠关火，倒入小盒凉凉，放入冰箱
烧仙草切小块备用
放蜜豆，个人喜好
倒入冰冻好的奶茶，超级好喝(✪▽✪)，糖可以根据个人喜好放，糖尿病人可以不放糖或者少放糖，夏天喝一杯，满满滴幸福呦！
酱汁龙须面
一小把龙须面，一根香菜，自制豆瓣酱，茶叶蛋
用料：
龙须面
自制豆瓣酱
做法：
把水烧开，龙须面下进去，龙须面熟了，装盘，
在龙须面上撒上自制豆瓣酱，香菜装饰，茶叶蛋放旁边
土豆泥沙拉
亲们在春夏季，或者不太爱吃米饭，可以尝试这道土豆泥沙拉～
用料：
2个土豆
1块火腿
两根西芹
少许鸡精
少许胡椒粉或黑椒粉
沙拉酱
做法：
土豆洗净，去皮，切成块状，把土豆隔水蒸至软，搓成泥状
火腿，西芹切粒，放鸡精，少许油，炒熟
根据自己的喜好放沙拉酱至土豆泥中拌匀
再倒入炒熟的火腿，西芹菜，拌匀
上桌前，撒上少许胡椒粉或黑椒粉，Perfrct job
凉拌心理美
用料：
心理美萝卜
盐
鸡精
糖
醋
麻椒
辣椒
做法：
心理美萝卜去皮切丝
将萝卜丝放在容器中，拌入盐，鸡精，糖，一点点醋
准备一个锅子，倒入油，放麻椒和辣椒爆出香味．将热油浇在萝卜丝里拌匀就好了
奥尔良烤翅时蔬拼盘，菜和肉都要有才健康呐
太想吃烤翅了我。
用料：
想吃多少用多少鸡翅
想吃啥用啥西兰花、土豆、西红柿等处理好的时蔬
能糊满鸡翅和时蔬奥尔良腌料
能糊满鸡翅和时蔬胡椒粉、辣椒粉
能涂好鸡翅表面蜂蜜
做法：
处理鸡翅。鸡翅洗净，划刀，戳孔（戳不了算了）。
准备腌料。奥尔良鸡翅粉+胡椒粉+辣椒粉，兑一点水变成糊糊状。
腌鸡翅。腌料和鸡翅一起装入保鲜袋、裹满鸡翅。鸡翅放入冰箱腌一天。
烤第一轮200度15分钟。鸡翅放在烤架上。把腌鸡翅的汁与时蔬混合均匀，时蔬放在烤盘内（难熟的放下面，垫锡箔纸如果不想洗烤盘）。烤架鸡翅层放在烤盘上层，烤鸡翅中途有汁就能滴入烤盘蔬菜层。
鸡翅双面刷蜂蜜，翻面再放进去。
烤第二轮200度5分钟。
烤好了就吃吧。蔬菜层加点生抽。
冬日暖心佳品——肉桂苹果甜汤
某一天在宜家吃了块肉桂苹果派后，就喜欢上了肉桂的味道。后来无意中看了一部日本电影《海鸥食堂》，女主人就是靠着肉桂卷迎来了真正意义上的客人！

肉桂功效(摘自百度)：补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

看来北欧人比较喜欢在食物中加肉桂是有原因的。

这道肉桂苹果甜汤用料简单，耗时少。寒冬十分，听着锅内水翻滚的咕噜声，闻着肉桂散发出的独有的芳香，就是一种享受，心就觉得暖暖的！

需要强调一下，孕妇是不能吃肉桂的！其他方面请自行百度或咨询专业人事！

下面就来介绍这道既暖心又暖身的甜汤！
用料：
一个大苹果
一块红糖
一调羹肉桂粉
适量冰糖
适量水
做法：
水的多少取决于几个人分享，我这里取四碗水，倒入奶锅内，煮沸。
在等待水煮沸的同时，切苹果。苹果洗净，带皮切丁，1立方厘米大小。
水煮沸后，将红糖和肉桂粉放入沸水中，搅拌一下。
搅拌至红糖完全化开，肉桂粉与水充分融合时，将苹果丁放入锅内。
煮开，此时可以转小火。同时可以按照个人喜好加入冰糖调味。将苹果丁煮至柔软，用筷子夹而不断的时候关火。盛出。
葡萄干花生酥
儿时的回忆：花生酥🥜，花生糖，核桃酥。今天自己动手做一回花生酥，加上葡萄干，有一种酸酸甜甜的味道，真是又香又甜！
用料：
180克低筋面粉
70克玉米油
60克糖粉
80克熟花生仁
40克葡萄干
一个鸡蛋
2克泡打粉
1克小苏打
装饰用
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
1、花生放锅里炒熟，凉透后去掉红衣，用擀面杖擀碎备用。
葡萄干用凉开水泡十分钟，（这一歩不能省略哦，不然烤出会很干，口感不好）然后挤干水分，切碎备用。

2、鸡蛋打散后称出35克，剩余的留着刷表面，
加入糖粉和玉米油，搅打均匀。
低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后加入盘中，用手揉匀，形成面团。
3、加入熟花生碎和葡萄干，混合均匀即可，切忌过度搅拌，以免面团出筋，花生酥就不酥了。
4、盖上保鲜膜醒发10分钟。
5、把面团分成20份，约20克一份。
6、面团按扁以后表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻装饰。
7、烤箱170度预热，烤盘上垫油纸，放中层烘烤20分钟左右，具体时间根据自己的烤箱调整。
【北鼎珐琅铸铁锅】春笋焖鸭——春季菜单
春天到了啊～
喜欢吃春笋的盆友哇
可以试试用铸铁锅来做这道有着春天气息的——春笋焖鸭
超简单的烹饪方法哦~

（附上妈妈处理春笋的独门小诀窍
ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ）
用料：
一斤鸭肉
一斤剥好的春笋
几小块姜
1-2颗辣椒
0.5-1大勺糖
3大勺生抽
2大勺老抽
做法：
准备好食材：春笋，鸭肉，姜、辣椒
（不吃辣可不要）
买的是在市场剥好的春笋。在选购的时候，注意看根部，黄色的部分几乎整个根部都吃不了的，口感不好。
中间切开一刀。直接下冷水锅，加盖煮开就可以捞出来了～
冲下冷水就可以切块了
鸭剁成块，洗尽血水沥干。铸铁锅烧微热，直接下鸭块，尽量皮的那面先下锅，中火慢慢煎出鸭油。煎至鸭肉微焦。
把鸭肉拨到四周，中间留空，下姜片，辣椒，用鸭油炒香。
下笋块，调味（生抽3、老抽2、糖1），加水没过鸭肉，盖上锅中小火焖30分钟。
铸铁锅的锁水能力特别好，所以可以提前开盖中火收汁～10分钟左右，试试鸭肉的软嫩程度就可以出锅了
咕噜咕噜的收汁ing～
搞定整锅端出来吃～
铸铁锅的保温效果特别好！
小心锅边烫手哦！
这诱人的鸭肉和春笋吖～十分下饭！
焖得软嫩嫩的肉，一口一口块无比满足！
口感细腻顺滑的绿豆糕
此配方是通过圈内几位大咖达人的配方组合调试出来的，个人感觉口感 甜度都非常到位，端午节绿豆糕礼盒的销售数据也确实证实了这一点😄

更新几个常见的问题

1.绿豆糕几克一块，根据模具大小而定。

2.炒完的绿豆糕软，没炒到位，继续炒。

3.麦芽糖不能用其他代替，没有就去买。

4.必须过筛。
用料：
500g去皮绿豆a
120g麦芽糖
100g白砂糖
150g无盐黄油
做法：
泡绿豆，3个小时左右，中途换水1～2次，天热避免出现异味
蒸绿豆 ，绿豆泡好用蒸锅蒸40分钟左右，蒸好用擀面杖或是其他工具压碎
炒绿豆 ，用不粘锅加150g黄油，黄油融化后加入绿豆碎，翻炒片刻，加入麦芽糖和白砂糖 翻炒 直到麦芽糖和白砂糖和绿豆碎融合 也就是不粘稠的状态就可以离火了
趁热过筛，此步骤比较虐，建议筛网买那种又大又结实的😄还有就是筛网孔越小，做出来的绿豆糕越细腻
开始压模吧😄压好以后装盒放冰箱冷藏就可以了😄
夏日必备鸡丝凉面
天气一热，基本我就没啥胃口了，
夏天素食撑起半边天，
凉皮凉面啥的真的是最爱了。

我做的这个鸡丝凉面，
应该是很低脂的了，
面条用的也是荞麦面，
各位小伙伴自己根据口味调整吧。

声明：我做的可是3人份哟，哈哈哈哈。
用料：
1块鸡胸肉
2根黄瓜
半根胡萝卜
3人份面条
5-6瓣蒜
调汁
3勺生抽
0.5-1勺老抽
1勺糖
2勺麻油
适量盐
适量纯净水
做法：
鸡胸肉洗净，入水，加姜片和少许料酒，大火煮开，再继续煮20-30分钟；（时间长短是鸡胸肉厚薄决定，不确定可以中途夹出来看下中间是否熟透）
鸡胸肉捞出洗净，放进保鲜袋或者密封袋，用擀面杖压扁，撕成条，去掉一些磕磕绊绊的筋膜；（我今天偷懒没压，直接撕）
胡萝卜🥕切丝，可能刨丝效果更好，我大概是想展示下自己拙劣的刀功；
黄瓜🥒也切丝；
剥蒜，拍扁，剁碎；
备菜都好了，来调汁，3勺生抽、半勺老抽、1勺糖，然后＋纯净水，可以稍微多加一些，保证汁够用，然后可以尝下味道，适量＋盐调整，最后＋麻油，调味汁调到自己喜欢的就可以，嗜辣的小伙伴可以加些小米椒；
喜欢胡椒的也可以稍微撒点哈；
配菜调汁都准备好啦；
来煮面吧，我用的荞麦面，3个人大概一小捆＋半捆，你们按照饭量大小自己调哈，第一次把握不好也没事，下次也就知道了；
大火煮面，据说面条和空气多接触，口感更好，哈哈哈哈哈哈；
面条煮好，直接入纯净水或者冰水都可以，我是偷懒，直饮水直接打开冲，一开始用筷子拨开，别问为什么，多烫几次你就知道了，୧😂୨面条变凉后，可以上手稍微搓一下，这样去掉多余的淀粉，能让面条更筋道；
把面分一分，放进碗，上菜码，加调料汁，不要一下子加太多，防止太咸，可以吃的时候拌一拌，不够再加；
撒上芝麻，就完成啦！
我们家这个简直是配菜比面多，哈哈哈哈，没看错，最大这个碗是我的。
鲍汁香菇油菜
每次一看到一只一只肥肥的香菇我就很开心，为嘛尼？（百思不得其解ing 😳）
用料：
7朵香菇      
3棵油菜
适量盐
适量油
1小勺（鲍汁很咸）鲍汁
适量生抽
少许胡椒粉       
少许白糖
适量料酒
适量淀粉
2片切碎姜
3瓣蒜
少许葱花
做法：
香菇去蒂洗净，刻花；油菜（也有叫小瓢儿白、窝心白的）仔细洗净（一定要小心别把叶片掰断了）后纵切成两半儿；
开水锅中放入少许食盐和色拉油，放入油菜焯熟至色泽碧绿沥出，过凉，沥干；放入香菇煮熟捞出过凉，沥干；摆盘；
鲍汁、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉各适量，调匀---鲍汁咸度大，一般来说不用再加盐；
少许热油下姜蒜末爆香；
倒入步骤3中调好的味汁，转中小火，不停铲动至成半透明深琥珀色、略稠时关火；
将烧好的鲍汁浇在香菇和油菜上，撒上葱花即可。
番茄花菜是血染的植物大脑
下饭素菜~！
用料：
一个大的番茄
小型一个花菜
四分之一个西兰花
蒜
番茄酱
盐
糖
鸡精
生抽
蚝油
做法：
花菜和西兰花掰成小朵，洗净，用开水焯两分钟，捞出沥干，用冷水冲 (这样会更脆）
番茄切滚刀块儿
锅中底油5成热时，爆香蒜米，放入番茄块，炒一会儿，等番茄块融出些汤汁时放两勺番茄酱，一点糖，盐，鸡精，生抽，一勺蚝油
倒入西兰花和花椰菜，炒匀出锅盛盘~
虾皮西葫芦饼&香菇滑鸡粥
喵姐和喵小弟都很喜欢吃西葫芦饼。虽然我很少做煎的食物，但这道美食实在是太过于好吃，而且又是蔬菜为主，为了让姐弟俩多吃点蔬菜，最近做了两次，每次都被他们光盘了。配上一碗嫩滑爽口的香菇滑鸡粥，营养和口感都照顾到了。姐弟俩一口粥一口饼，吃得别提有多开心～

你也赶紧给孩子做来试试吧～
用料：
60g面粉
10g虾皮
2个鸡蛋
1根西葫芦
50g鸡胸肉
2个干香菇
50g大米
2g玉米淀粉
2g料酒
1g盐
1g植物油
600g清水
做法：
淘洗好后的大米加入清水中，煮开后转中火，煮25分钟。
干香菇和虾皮分别泡发。
如果买的虾皮不是淡味虾皮，还需要过滤几次，尽量去除多余的盐分。
鸡胸肉洗净，切小丁。
加入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟。
不想加料酒的可以换成柠檬汁去腥。加入淀粉，可以让鸡肉在煮粥时更嫩滑。
泡发好的香菇切小丁。
洗净的西葫芦去头，切成小圆薄片。
鸡蛋打散。
蛋清过敏的宝宝，就用蛋黄部分好了。
将沥干的虾皮倒入蛋液中。
虾皮富含钙，并且可以替代盐来调味，做出来的西葫芦饼口感也会更丰富，更有嚼劲。
将西葫芦片两面均匀沾上面粉。
面粉用普通面粉即可，没有特殊要求。
再放入蛋液中裹上蛋液和虾皮。
平底锅热锅少油，放入沾上面粉和蛋液的西葫芦片，小火慢煎。
推荐用不粘锅来做，需要的油量更少，并且不容易糊锅。
看到底部煎得金黄了，用筷子夹起翻面，直到两面煎得金黄后关火盛出。
这时粥也快煮好了，加入鸡胸肉和香菇丁，1g植物油，搅拌均匀后再煮6分钟关火。
少许植物油可以让粥变得更香更滑，核桃油、亚麻籽油、菜籽油等等都可以。
盛起，开吃～
这是一道非常简单易上手的搭配餐，所有食材也都是常见的，并且做了合理的配比。无论是大人和小孩，都很适合吃这道搭配餐。如果给更小的宝宝吃，可以在制作时将食材处理得更细碎些，煎好的西葫芦饼也可以切成适合小宝宝入口的小块。
口水脆胗#太阳谷食谱#
有幸参加＂太阳谷＂在下厨房举办的活动，很荣幸加入＂星厨社＂与各位星厨学习美食，会努力学习定期分享我用太阳谷产品做的美食与大家一起交流。
       鸡胗就是鸡的胃，帮助消化，特点口感脆，根据它的特点加入同口感的绿豆芽红绿椒，更加突出整体脆爽的口感，加入辣鲜露提味炝拌的烹制方法也是它的灵魂之处。太阳谷的产品经过深加工处理的很干净，省力又舒心，春节宴客强烈推荐的一道菜。
用料：
100克鸡胗
80克青椒
80克红椒
80克绿豆芽
葱、姜、蒜
花椒
花生油
辣鲜露
盐
糖
做法：
很荣幸加入星厨社与大家共同学习
准备食材，建议家中常备一瓶辣鲜露，拌凉菜的好帮手，一般超市都有售
太阳谷的鸡胗打开包装看一下，处理的很干净
清水洗净直接切丝备用
青红椒切丝，锅内加水放一小勺盐几滴油，水开分别将绿豆芽、青红椒过水断生(注意不要煮老了，失去脆的口感）再过一遍水沥干水份备用
另起锅加适量清水，加入料酒、葱、姜，直接放入胗丝大火煮开转中火煮5一8分钟左右，根据您切的厚度掌控时间，切记不可煮时间太长，肉质煮老反而影响口感，煮好过凉水控干水份
将所有断生后控干水份的食材放入容器中，加入适量盐、糖、辣鲜露（注意控制盐量，辣鲜露含盐，开始少放，后面调味可以再加）
大蒜切末花椒粒洗净
锅中倒入适量花生油，油热完全热开，加入蒜末和花椒爆香直接关火
热油快速淋到准备好的食材上，拿筷子翻拌均匀
找一个漂亮的盘子装盘享用美味吧
【家常自制肉肠&素肠】简单易学
用料：
700克五花肉和梅肉
适量黑椒料
适量土豆淀粉
200克木耳
1小把粉丝
1根胡萝卜
半个大头菜
250克韭菜
适量料酒
某宝购买猪肠衣
做法：
1.猪肉绞肉馅，加料酒，加黑椒料，腌制1.5小时。
2.粉丝提前泡好。
3.猪肠衣料酒+水泡半小时。
4.木耳，大头菜，胡萝卜，韭菜，泡好的粉丝，切碎，如图所示，开水焯一下。

锅中菜捞出攥干水份，加适量土豆淀粉。
某宝买的肠衣+黑椒料套餐送的灌肠器。用灌肠器把素菜和肉馅灌进去即可。不要灌太满太瓷实，会爆。
肉肠上锅蒸30-40分钟。素肠蒸了15-20分钟。务必要用牙签多扎几个洞再上气蒸。
出锅！准备点自己喜欢的蘸料！无敌了！
巧克力棒棒糖
不需要温度计就可以做详情看贴士。巧克力酱的配方是可可粉和白砂糖混合，你尝着觉得味道刚刚好不甜不苦的时候就可以了，然后拿你混合好的可可粉和牛奶以1:10的比例，在锅中熬煮，大约要一个小时左右，熬至粘稠即可。
这个棒棒糖的配方，我用直径3.5厘米的模具，做了五个棒棒糖。
用料：
1到2勺巧克力酱
80g冰糖
随意，超过冰糖水
做法：
称取冰糖
在锅中加水融化
加入巧克力酱
熬到拿纸棒在锅中绕一圈，吃到嘴里头，没有沙沙的质感时倒入磨具。
自制凉皮
用料：
125g高筋面粉
50g绿豆芽
10g红薯淀粉
半根黄瓜
3g陈醋
3g细砂糖
2瓣大蒜
2g老抽
1g盐
半根小葱
50g凉白开
250g清水
做法：
把高筋面粉、红薯淀粉和盐，一起倒入搅拌碗里。
一定要用高筋面粉，如果是中筋或者低筋就会失去筋道的口感。另外，大一些的宝宝或者大人吃，可以在这一步加入适量盐。盐的加入也会增加面筋的韧度。
加入一半的清水，边倒入边顺着一个方向轻轻搅拌。
清水的量大概是250g，分次加入，可以让粉质和水更好的混合均匀。
拌匀后加入剩余的清水。
搅拌至面糊顺滑、无颗粒的状态。
如果想要吃比较劲道的口感，这一步一定要有耐心，搅拌的时间大概是5分钟，主要目的是把面粉的筋度搅拌出来，蒸出来的凉皮口感才会更劲道。拌好后面糊可以很顺畅的连成线滑落，就是最佳的状态。
取平盘，刷上一层薄油，方便脱模。
倒入薄薄一层粉浆，左右晃动一下，让粉浆铺平底部。
大火烧开后，放入蒸笼里，大火继续蒸约3分钟。
稍凉后从平盘上揭下来。
按照这个方法，依次做好剩余的凉皮。
切成1~2厘米宽的条状。
接着来准备配菜。把绿豆芽放入开水里煮约5分钟。
黄瓜切丝。
把黄瓜丝和豆芽铺在凉皮上。
下一步做酱料。把小葱切花。
把葱花倒入搅拌碗里，加入陈醋、老抽、细砂糖，加入50g左右的凉白开，拌匀。
大蒜切碎。
热锅少油，把蒜末炒香。
倒入酱料里，再次拌匀。
淋在凉皮上，即可享用~
无糖全麦「Pretzel」德式碱水包（25%全麦粉）
个人非常钟爱碱水包，不仅操作简单，对发酵和揉面都没有很高要求，然而味道却丝毫不打折～
面包放凉后有着很特别的香气，口感相当扎实，据说搭配啤酒对胃会有一定的保护作用，配方中无糖低油，另外加入了一定量的全麦粉，吃着更健康
用料：
100g全麦粉
300g高筋粉
10g盐
4g酵母
240g水
10g黄油或植物油
8g烘焙碱
做法：
酵母粉用配方中的一部分水混合溶解，面盆中放入全麦粉、高粉和盐，再加入酵母水和余下水量，揉一段时间后加入黄油或植物油，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温20度左右醒发半小时
醒发好的面团分份，每个60g左右（按烤箱大小和个人食量决定就好），依次将小面团搓成长条，两头留足够的细长部分用来扭结
将长条形面团整形成经典的布雷结，盖保鲜膜室温放置一段时间后放入冰箱冷冻（根据自己喜好控制发酵程度，碱水包不用发酵太大）
戴上手套，准备碱水（200g水中加入8g烘焙碱，搅拌至溶解），冷冻好的面团取出，依次放入碱水中浸泡30秒，全部完成后用割包刀切口（冻硬的面包稍微有些难切，用力切深一点花纹会更漂亮）
烤箱预热180度，烘烤20～30分钟，出炉后放凉一段时间味道更香～
也可以尝试其他整形方法，但个人感觉布雷结的口感更好，或许是因为接触碱水的部分多吧，圆形的感觉更像啃馒头…
小朋友都爱吃的糖炒红薯～我也爱吃(⑉°з°)-♡
用料：
1大个红薯
适量油
适量糖
做法：
红薯洗净切成小条，跟土豆条差不多就行。
锅里放少量的油，一小部分一小部分的炸，这样炸的好而且省油，到时候炸好捞起来也容易沥干多余的油脂。
中小火哦
炸成这样的金黄色最好
加糖炒
自己加的糖不多，所以没能拉成丝，如果喜欢吃甜一点儿的，可以多加点儿糖，就能拉出漂亮的丝了
黄豆酱
神酱
用料：
500g酱
100g肉末
100g花生
100g干香菇
两颗葱
两颗蒜
50g姜
适量鸡精味精
一小把糖
多少自己定，也可以不放小辣椒
做法：
葱，切小段，
姜，蒜，切末。
辣椒，小小段
开水，抄熟肉末，香菇。
花生炒好，晾凉，用刀按碎，不用太碎。

多点油，爆香葱姜蒜。
放辣椒，翻炒。
下锅肉末，翻炒。
下锅香菇，翻炒。
下黄豆酱，翻炒。
下鸡精，味精，白糖，翻炒。
下碎花生，翻炒。
油多点不粘锅，可以稍微多炒一会儿。
淋香油起锅。
把鲤鱼炸干，可以做酱香鱼。
西红柿凉拌黄瓜
好吃，脆脆的
用料：
一根黄瓜
一个西红柿
少许盐
少许香油
少许蒜
做法：
切好黄瓜和西红柿，拌好。
加少许盐、香油、蒜、香料，就行了
蒜蓉甜椒西蓝花
简单而又不失营养的一道小菜，带着浓郁蒜香的西蓝花和甜椒的一丝微微的甜搭配的恰到好处，红和绿的撞色瞬间增添它的颜值，真是一道既有营养又有颜值的小菜~~
用料：
一颗*西兰花
5瓣大蒜
一个红甜椒
一勺耗油
适量盐
做法：
准备好食材
西蓝花掰成小朵，加点食用碱用水浸泡半个小时以上(西蓝花残存农药比较多)
浸泡好以后清洗几遍，然后红椒切成片如图，再把两样用开水焯一下(焯的时候加点盐可以保持颜色鲜艳)去生即可。
大蒜切成蒜末
锅烧热，倒入油，油温上来后，放入切好的蒜末熬出蒜香，然后加入耗油和一小勺白醋搅拌一下。
倒入西蓝花和红甜椒，再加一勺盐继续翻炒1-2分钟就可以出锅了，看看~~是不是很简单，颜色又特别漂亮！
【花胶鸡火锅】
去年出差时，我被朋友带去一家很有名的店，吃了一顿花胶鸡火锅。

之后我就一直念念不忘，想着出了疫情一定要跟朋友再去大吃一回，可终究还是忍不住，就自己在家做了。不是我吹，做的可以跟店里吃到的媲美，金黄黏稠的锅底，煮什么都鲜美入魂。

黄花胶被称为“海洋人参”，一锅简直是一颗时下的营养炸弹。但最诱人的还是它的黏稠和细腻软滑，能在口中久久停留，把鲜味也扩大了好几倍。开锅后先喝一碗汤，满满的胶原蛋白在咕咚冒泡，这种缓缓流进喉头的胶质感，你一定要亲自尝一口才知道！

喝爽了金汤，就开始尽情涮菜吧。这么奢侈的汤头，值得配上最好的和牛肉和海鲜，然后就是幸福的享用时间。

其实做法并没有什么难的，准备好干黄花胶，提前一天处理一下就行。

祝你们火锅时间愉快。
用料：
2根干花胶
3勺料酒
9片姜片
20粒干贝
半只鸡
1个葱结
4颗红枣
1小把枸杞
500g南瓜
半根胡萝卜
3个香菇
1勺盐
做法：
取2根干花胶（我用的普通黄花鱼的鱼胶），清水没过泡30分钟；然后上锅蒸，注意蒸锅的水里加1勺料酒，蒸笼里垫姜片去腥，水沸后关盖蒸10分钟取出。最后再用清水没过黄花胶泡一晚（10小时左右）。
20粒干贝，加水和2勺料酒，浸泡20分钟。
半只鸡洗净，去爪后下冷水锅，焯水捞出洗净后，放入砂锅中，倒入和鸡齐平的清水，放入5片姜、1个葱结，4颗红枣、1小把枸杞、20粒干贝连泡干贝的水，大火烧开后转小火，炖1小时。
500g南瓜，半根胡萝卜去皮切滚刀块，大火蒸8分钟，蒸至筷子能轻松夹断的状态即可。
将蒸好的南瓜和胡萝卜放入料理机，加入齐平的清水打成糊，倒入锅中轻轻拌匀。
3个香菇洗净切花，黄花胶切段，全都放入锅中，再放入1勺盐，小火再炖10分钟。花胶鸡锅底完成！
疙瘩面（面片）
蒸熟南瓜片，本来是要做南瓜饼的，结果加入了面粉，室友介意扔掉，我哪舍得，这杀千刀的不知道我下午揉了两三个小时吗？好的，言归正传，所以揉好的面粉还可以当早餐的面——类似刀削面，来食用，那想必是极好的。
用料：
半斤面粉
半斤南瓜
适量盐
自己口味下面佐料
做法：
南瓜切片蒸熟
取出，用勺子或其他工具按压呈浓稠状，与面粉1：1混合（按照南瓜水份差异，面粉量加至面团成形可任意捏不粘
然后捏成长条，细细的，摊放洒了面粉的案板上（以免粘上）然后用手掌压平，用菜刀切成方块状。水开后，像下面条一样丢下，注意随时勺子搅动，怕粘锅。开水五分钟后，就是图片那样，加上来自家里的剩菜佐料，美味，筋道！一个字“爽”！
越南春卷
爽口小点心，夏日适宜。
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量米粉皮
适量虾仁
适量生菜
适量葱姜蒜
适量泰式甜辣酱
做法：
葱姜蒜，烫熟虾。我没姜，就没放。
胡萝卜、黄瓜切丝，我的刀功可以忽略。
把米粉皮泡软后将以上食材按自己喜好包裹起来，当然要把两个大虾仁能露出来！
蘸着甜辣酱吃就行了，吃慢点别噎着。
简单粗暴的海鲜大杂烩
家楼下有间饭馆，那老板整天放这些海鲜大咖，每次看到都好想吃，可只有大份的外卖，所以决定自己摸索😄😄
用料：
一小把根葱
1斤花蛤
1斤基围虾
2只鲜鱿鱼
半个蒜头
9片姜
适量耗油
适量盐
半个洋葱
做法：
把所有材料洗干净，切好
把花甲放入锅中煮开，捞起洗干净，备用
把配菜洋葱，青椒，葱，姜，蒜用油大火爆香（喜欢吃辣的，还可以加入辣椒）我们家小盆友不吃辣，所以这次没加
然后放鲜鱿鱼圈翻炒至7-8成熟
再放入基围虾翻炒至变色，再加入自己喜欢的各种配菜，我只加了青瓜
加入青瓜，盐，耗油翻炒1-2分钟就可以了，要不然青瓜太熟，太烂了就不好吃了🤓
啧啧，鲜美可口，又简单的海鲜大杂烩出锅了，是不是特简单😍
火鸡面/炸酱面2.0
一位平凡学生的厨房日记。
用料：
1个鸡蛋
适量猪瘦肉
适量克萝卜干
按人份面饼
适量海底捞青椒佐餐酱
适量勺蚝油
适量克白砂糖  盐  食用油  豆粉
做法：
   ①适量猪肉(越瘦越好)，切薄片，有多薄切多薄。
   ②适量萝卜干  泡水一会挤干水分之后切碎。
   ③面饼浸泡一会(不泡也行)。
   ④适量蒜头，切碎(越碎越好)。
   ⑤ (一人份时)海底捞青椒佐餐酱2-3勺，加入半碗      白开水(不要用生水)，加入小半勺豆粉，搅拌均匀，即成为拌酱。
    ①将切好的猪肉腌制一下(适量白砂糖料酒盐豆粉蚝油混合腌制即可)。
    ②将猪肉下锅，中小火煎炒一下至两面金黄色后(有一点点糊会更香)，加少量水，慢火盖上锅盖焖煮至猪肉8分熟，盛起。

    ①不要洗锅，第二步盛出猪肉后往锅里下切好的萝卜干，看情况下适量食用油，防止萝卜干太糊，翻炒一两分钟后再盛出萝卜干。
    ②洗锅，往锅里打鸡蛋，7分熟后在锅中剁碎，盛出。
    ③盛出鸡蛋后不需要洗锅，下适量的水用于煮面(注意到水沸腾后才可下面饼)，约3分钟后将面飞水，盛出(注意不要把面煮坨了，拌面爽口一点更好吃)
    
     ①将锅中的水倒干净，小火待锅干燥时下适量食用油，放切好的蒜粒爆香后加入第一步制作好的炸酱。
     ②酱沸腾后可加入炒好的猪瘦肉，收汁一会，放入萝卜干与剁碎的鸡蛋，再炒一会就出锅把它们淋在面的表面，完成！
吃起来是火鸡面的辣味！！！而且有肉有鸡蛋还有萝卜干！！！
奶粉版牛奶小方（无淡奶油、椰蓉）
想吃甜品且家里材料短缺的一天，由于近期没有做奶油蛋糕的计划，我的淡奶油都是1l装的，不想拆，查了一下发现牛奶小方里的淡奶油起的是加重奶味的作用，于是用全脂奶粉代替。家里没有椰蓉，刚好把做牛奶麻薯剩的抹茶粉拿来用。
用料：
3克抹茶粉
15克奶粉
2克白砂糖
________
60克牛奶
30克玉米淀粉
_________
250克牛奶
40克奶粉
20克白糖
做法：
抹茶粉奶粉白糖混合我没有拍。。。这其实是我做牛奶麻薯剩下的。。。毕竟抹茶粉贵，要节约一点。。。放在小盒子底摇一摇
整个下厨房的牛奶小方都是40g玉米淀粉。。。这一步的30g玉米淀粉纯粹是因为家里只剩下30g了。。。倒得干干净净没有办法，于是牛奶稍微减少了一点。。。
把40g奶粉，250g牛奶，20g白糖放锅里小火搅拌融化，泡泡太多可以过滤一下。。。差不多快开了就加入刚刚的玉米淀粉和牛奶混合物，倒进去之前再搅拌一下免得玉米淀粉沉淀，这一步太快了我没有拍。。。
浓稠之后倒在刚刚的盒子里
面上放一张厨房纸，以免降温过程中有水蒸气在盖子上一会又滴下来。放入冰箱冷藏过夜
抹茶粉看起来像发霉了。。。真是令人窒息。。。
吃起来还不错，像奶冻，奶味很足，没有抹茶粉的地方也不会黏。抹茶粉虽然看起来像发霉，但是吃起来很不错，中和了奶甜味，有一股淡淡的茶味，好吃～
蛋黄焗南瓜
用料：
克南瓜
克干淀粉
个咸蛋黄
克油
做法：
大倭瓜去皮切成厚片
咸鸭蛋蛋黄一个取出碾碎，三个成品咸蛋黄蘸白酒后，蒸10分钟或用微波炉加热3分钟，放入碗中碾碎。
调面糊：盆中放入两个鸡蛋，加入两把玉米淀粉，加入一罐啤酒，少些豆油，适量泡打粉，搅拌均匀。面糊呈挂筷子的状态即可，不可太稀。自然发酵10分钟。
起锅烧油，倭瓜片放入面糊中挂糊，没锅不能放入太多，用勺子轻轻搅动，舀起热油浇在倭瓜片上。用漏勺捞出渣子。将倭瓜片炸至定型后捞出。按此方法炸完所有的倭瓜。
油温5成热以上时，把倭瓜放入锅中小火复炸。用勺子轻轻搅动，金光酥脆后捞出。
炒菜锅中放入热油，把咸鸭蛋的蛋黄下入炒香。再下入其他咸蛋黄，全程保持小火翻炒，避免糊锅。炒至蛋黄起沙起泡后，放入炸好的倭瓜。放入一把白糖，翻拌均匀，出锅装盘。
益智健脑花生核桃酪（破壁机版）附快速去除花生红皮方法
用料：
100克去皮花生      
50克核桃仁
50克糯米
800克水
做法：
   花生米提前放冰箱冷冻一夜，取出放温水中非常轻松就可去掉花生红衣。
    将食材准备好。
    放入破壁机中，加800克水。米糊档，一键完成。
   香浓美味洁白温暖的花生核桃酪完成。
煎任何一条鱼，但是要美
我花心思摆盘。好多时候我做了老大一锅，但最后只夹出一些来摆盘。我不爱洗碗，和我一起吃饭的人最后都得把碗洗了，我的摆盘方式会消耗好多盘子。
这条小偏口最后躺在了一张榆木菜板上，旁边倒下的红酒杯里放上调好的蘸酱。
你说好美嘛。
用料：
1条偏口鱼
一些葱姜蒜
一些甜面酱、蚝油
一些百里香
一些干辣椒花椒
做法：
偏口鱼用厨房剪刀把边上一圈剪掉后，鱼鳞不用刮，是可以整层皮撕下来的。对，我就是这种人。
菱形划口，方便鱼肉里外同步熟。锅里入油，把鱼放进去。中火，展示不用翻动，所以可以走远点，油炸得特别厉害。

大概靠近锅，看见鱼边变棕色了可以翻面。另一面相同处理，不用撒盐。
鱼好了，现在葱姜蒜切片，辣椒花椒一块放锅里，少少油小火出香，鱼放回去混混味道翻个面，出国摆盘，撒上百里香。
蚝油加甜面酱加点水，鱼可以两吃了，蘸着酱和干吃风味儿不一样。
葱油鸡（腿）
好吃&好做
用料：
3只鸡腿
少许葱
若干片姜
1-2勺料酒
较多盐
2-3勺白胡椒粉
少许油
做法：
鸡腿洗净，温水浸泡，去除血水，改刀，加入盐，胡椒粉，葱，姜，抹匀，倒入少许料酒，腌制30min，（实际多腌制两小时左右会比较好）
腌制过程中去做其他事情，腌制完，倒掉碗中血水料酒混合物，把鸡腿放入盘中，其他剩下的葱姜片放在鸡腿上，然后烧开水，架上蒸架，中火至大火，蒸20-25分钟（应该可以少蒸一会儿，鸡肉很容易熟）
感觉时间差不多了就拿筷子掰开看一下鸡肉有没有熟，关火焖一下，同时另起锅炸一点葱油，然后鸡腿稍冷后剁成几块，浇上葱油
甜蜜又清凉的红糖冰粉
从重庆旅游回来，打开了我的甜蜜味蕾，尤其红糖冰粉让我念念不忘。买了材料回来自己做。
用料：
3勺冰粉
5勺红糖水
4小块冰块
若干黄桃丁
若干西瓜丁
若干葡萄干
若干山楂碎
若干榛子碎
3小块糍粑
2勺玫瑰花酱（可选）
做法：
        冰粉粉按比例用开水冲开，不停搅拌，晾凉后送入冰箱保鲜至少2小时。
        液体红糖兑入温开水稀释，根据个人口味控制水量。搅拌均匀后放冰箱冷藏。
        开始做糍粑，糯米粉、玉米淀粉、糖按5：1：1混合，倒入牛奶。
        用蛋抽搅拌均匀，牛奶的量不定，稀释程度如👆🏻即可。
        上锅蒸熟。
        手能接受热度后，取出面团，加入少许黄油，使劲揉搓。
        揪小块，裹入熟黄豆粉。
        其他食材合影📷
        凝固好的冰粉，比果冻略软，可用勺子直接wǎ出小块。但这一刀切下去实在太舒服了。
        先放冰块，再挖3勺冰粉。
        挨个放入食材，一碗消暑又美味的玫瑰红糖糍粑冰粉就做好啦。
        请你吃一口😋
🌹千层皮玫瑰花造型🌹美食菜肴拼盘装饰🌹创意花式摆盘
🌸爱生活👄爱美食🚶爱旅游🌹做千层皮时把边裁下来做的造型花，可食用哦
用料：
适量千层皮边
适量薄荷叶
做法：
做千层蛋糕时把边边裁了下来，做了这个造型花🌸吃的时候沾点奶油，味道更佳👄
裁下来的边边
一层层分开
一层层卷成花苞
再卷成花
一条用完接着再拿一条，用力压一下就可以连接上了，不会断哦
卷成玫瑰花🌹收边的时候用力压一下就可以了
薄荷叶洗净装饰
可以放上任意甜品或者美食
花点🌸时间
花花🌸世界
千层皮甜品花👄
🚶🚶🚶🚶🚶
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生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（水煮法）
和昨天发的低温完全生腌法不一样，这次我们采用的是水煮法，虽然煮了一下，但是因为很重视温度与火力，只在很小的程度上影响了鲜味。且对原料要求较低~
用料：
1000g蛤蜊（含壳）
100g酱油
1头蒜
50g姜
适量辣椒
适量鱼露
做法：
新鲜蛤蜊洗净，放入加入盐和油的水中浸泡2小时，使蛤蜊吐沙；
水烧制80度（冒小气泡），转最小火，加入蛤蜊，煮至蛤蜊微微张开（如图）马上关火；
将蛤蜊从水中捞出放凉，并将煮蛤蜊的水（蛤蜊汤）放凉备用；
蒜、姜、辣椒切碎末，并倒入冷冻过的蛤蜊中，加入酱油；
倒入放凉后的蛤蜊汤至刚好没过蛤蜊，尝一下味道如果咸味不够加入适量鱼露调味；
用干净无油无生水的筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时即可食用。
韩国辣炒芝士鸡肉什锦饭
相叶学191013
用料：
大米
去骨鸡腿肉
洋葱
芝士
蒜泥
姜泥
韩国辣酱
酱油
糖
清酒
熟白芝麻
绿叶紫苏
做法：
一个大密封袋，加入韩国辣酱、清酒、砂糖、酱油、蒜泥、姜泥
鸡腿肉切成一口大小，放到袋子里
洋葱切薄片，放到袋子里
揉搓袋子，混合食材调味料，放置1小时入味
大米加适量水，放入鸡肉等，搅拌均匀
加冰块，煮饭
饭煮好后倒入融化的芝士
搅拌均匀
盛饭，撒上白芝麻，紫苏叶切丝撒上
开吃
韭黄泡椒炒沙虫
用料：
300克韭黄
400克沙虫
2勺料酒
5克盐
40克菜籽油
1根大葱
8片姜
3瓣蒜
3克黑胡椒粉
1勺料酒
3根泡辣椒
3克白糖
半勺香油
半勺鱼露
做法：
沙虫我买的冻品，流水解冻后，清洗干净后，加入盐胡椒粉料酒姜片葱段，搅拌均匀后静置10分钟，去除腥味。
韭黄洗净后切成5CM段，姜蒜切片，泡辣椒切段，大葱斜刀切段，所有备料装盘备用。
再次将沙虫用水冲洗干净滤水。开火，热锅冷油，中火下入姜蒜葱泡椒炒香后，放入沙虫，大火爆炒，加入韭黄，翻炒1分钟，加鱼露白糖鸡精味精，淋入香油后起锅装盘。
玉米糊面包---老面法
早餐玉米糊打多了，想着是否能用来做面包呢？
近来反反复复的试制做各种面包，没想到今天这突发奇想的玉米糊面包还是出奇的软、香、细腻！
我用的是新鲜的甜玉米，豆浆机打的米糊，玉米自身的香甜，使得面包口感更佳！
用料：
老面酵头:
155克高筋面粉（风筝）:
2克耐高糖酵母:
60克全蛋液:
60克玉米糊:
主面团:
155克高筋面粉（风筝）:
35～50克糖:（我用的是35克，玉米糊是甜的）
4克盐:
1克耐高糖酵母:            
16克奶粉:
80克玉米糊
20克油（黄油/玉米油）
做法：
老面酵头的所有材料混合揉匀，放温暖处发酵。
老面发酵到膨胀到3～4倍左右，并且内部是蜂窝状态（发酵看状态，不看时间）。
玉米糊（新鲜的甜玉米，豆浆机打的米糊，和鸡蛋液浓稠度差不多）。
发酵好的酵头加入主面团除黄油以外的其他食材，揉到可以扯出网状膜时加入黄油继续揉，直到面团揉出薄膜（如用玉米油，就和所有食材一起加入揉面团即可）。
盖好保鲜膜室温发酵30～50分钟左右，体积发到2倍左右，用手或筷子蘸少于干粉戳孔不回弹不塌陷状态。
将发酵好的面团轻拍排气，称重等分为12份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
取松弛好的面团，擀长拍掉边上气泡。
翻面，横放卷成条状，依次做好。
一边松弛，一边搓长，搓成30厘米左右长条。
长条以中心为点，两端各打一个结。
打完结，成型。
等距离的摆放入烤盘。
二发至2倍大，手指轻按表面可以缓慢回弹。
烤箱180度预热好后，中层，上下管175度烘烤20分钟（每个烤箱脾气不同，实际根据自家烤箱温度而定），注意观察顶部上色及时加盖锡纸。
出炉趁热刷一层黄油，脱模冷却即可。
软软细腻的，口感棒棒哒😃😃😃
【香芋腊味糯米饭】一步搞定米其林星级炒饭，简单美味0失败！
对于一家餐厅来说连续5年都能入选米其林指南，也是非常不容易，而金轩就是其中之一！米其林评审员是这样评价它的：“厨师团队拥有丰富粤菜经验，务求把高素质食材，以最合适的烹调技巧呈现于客人面前。”
不仅连续5年入选米其林指南，并且摘得四次星星，能有这样的荣誉，总厨的功劳那可是功不可没的！
黄英杰大厨，是个土生土长的香港人，不仅在做菜上要求严苛，就连装菜的器皿、客人的餐盘，他都参与了设计。他追求完美的程度，近乎可以用挑剔来形容。
今天就由他来教你这道色香味俱全的经典粤菜：香芋腊味糯米饭。

加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足，就算吃饱了也还想再塞两口...
跟着大厨在家也可以做出米其林一星餐厅的味道~
用料：
香芋
200g糯米
50g腊肉
50g腊肠
30g香菇
30g开洋
1茶匙糖
1茶匙香油
3茶匙蚝油
3茶匙生抽
2茶匙老抽
2茶匙油
1茶匙葱花
1茶匙香菜
做法：
锅中倒入2茶匙油，加入腊肠跟腊肉丁各50克，把食材本身的油炒出来后再加入其它食材。
随后加入开洋、香菇各30克、糯米饭200克，继续煸炒。
之后加入生抽 3茶匙，老抽 2茶匙，糖 1茶匙，3茶匙耗油提鲜。
最后想要炒饭更香，可以加入1茶匙香油，1茶匙葱，1茶匙香菜翻炒均匀就可以出锅啦！
搞定！
🌈彩色蛋白糖🍭
这个配方的量大约可以做出两大烤盘的蛋白糖。蛋白糖可以直接吃，也可以用来装饰蛋糕。
用料：
75克（约2只大号鸡蛋）蛋白
150克细砂糖
2-3滴柠檬精油（可省略）
随意搭配色素
40克水
做法：
蛋白+几滴柠檬精油（可省略）+20克糖打发至完全硬性发泡
130克糖+40克水放进锅里用小火煮至117-119摄氏度，千万别搅拌，从放糖进锅里的那一刻起就不要作任何的搅拌。

P.S 这里需要一个温度计测量比较准确，但是实在没有，就观看吧，糖煮至面上冒着很多小泡泡就可以，这里🉐️注意⚠️，千万别煮过了，糖一过120摄氏度就开始转色，熬得越久颜色越深的，就像熬做月饼的转化糖浆那样。
然后一边快速搅拌蛋白，一边慢慢地加入熬好的糖水，一直打发至装蛋白霜的盆子摸上去一点也不烫手即可……

P.S 加入煮好的糖水打发蛋白，可以让蛋白霜变得更光滑，而且后面调色的时候无论如何搅拌都不怕过度搅拌导致消泡。
这时候的蛋白霜比较顺滑光亮，而且搅拌的时候会感觉到一股阻力。
然后可以随意调色啦……可以选择色粉，色膏，或者有颜色的果粉都可以。

P.S 可以先拿一点蛋白霜调成想要的颜色，再加上一些没有添加颜色的白色蛋白霜稍作混合，但不要搅拌均匀，就可以变成渐变的颜色效果哦……
调色放入裱花袋里，选用任何花式的裱花嘴都可以，然后把蛋白霜挤在烘培蛋糕纸上/硅胶垫/油布上，形状大小随意。
放进烤箱，90摄氏度（200华氏度），烘烤100-120分钟。

P.S 这个还要看自家烤箱脾气，从而灵活变动和掌握烘烤时间的长短，可以上下两盘一起烤，但是尽量靠下一点放，不要离上火发热管太近，否则容易让面部造成焦色 ，像烟熏过那样，颜色出来就不够鲜艳粉嫩了。
烤好后拿出来放凉后即可使用。
一次可以多做点，用不完的蛋白糖可以用密封盒子/罐子装起来保存，常温阴凉处最少可保存1-2个月。
干拌面
用料：
1人量干面
若干生菜
一个鸡蛋
若干肉丝
适量面条鲜酱油
适量辣椒粉
适量其他乱七八糟的作料
做法：
煮面
煎蛋，热肉丝
在碗里倒点酱油和一些自己想要的作料
捞面，煮菜
捞菜，放蛋肉丝，撒辣椒粉
红豆花生肉粽
用料：
糯米泡
五花肉
花生
盐
五香粉
新鲜箬叶
细竹丝
胡椒粉
料酒
生抽
做法：
糯米泡3、4个小时，红豆提前一天泡上、花生泡开去皮分成两瓣，三种材料沥干水分拌在一起，加少许盐、五香粉拌匀
新鲜箬叶洗干净，剪去两端尖角
细竹丝用开水煮一下增加韧性
五花肉去皮切块，提早两天腌上。腌料有：五香粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽。腌的时候可以稍微腌咸一点，和米混合后味道正好
包好的粽子下锅煮，水加过面。可以放少许食用碱，煮出来的粽子更香更糯。高压锅大火煮开，小火焖1个小时左右
煮好的粽子
鸡肉丸子+熟虾
减脂期间，尽量丰富。加油🤫以下是两人份量
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋（蛋清）
四颗小青菜
12只熟虾
两根胡萝卜（小）
适量盐和橄榄油
一小勺淀粉
做法：
胡萝卜擦丝，➕入一个蛋清。
鸡胸肉切末。适量盐。
搅拌一起。为了好成团，➕了小勺淀粉。
先蒸好鸡肉丸子。
青菜少许。洗净，控水。
起锅，热油。放入菜根翻炒➕少半碗清水，水即加即开。放入蒸好的鸡肉丸子和菜叶。可以再少放一点点盐。
超市买的冻熟虾，水开➕姜片和熟虾同煮。大概两分钟左右就好了。
从减脂开始很少一顿两个菜，怕自己吃多。结果完全不用担心。🤗67.7-56（52天）继续加油。
海带炖豆腐
海带是人们公认的营养物质，海带中含有的碘物质是人体不可缺少的微量元素。吃海带是人们补充碘的主要手段，但吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
用料：
海带
豆腐
食用油
姜
盐
鸡精
做法：
海带洗净切片，豆腐切块
起油锅，放入姜丝炒出香味，再放入海带、豆腐，翻炒片刻，加入适量水，大火煮沸后转小火炖15－20分钟，出锅前，加入少许盐、鸡精调味
酱烧鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
适量葱姜
酱油
料酒
做法：
1．鲫鱼一条，清洗干净
锅烧旺，倒入油，放入姜片，将鱼两煎至两面金黄后放入料酒，糖、酱，葱等调料后焖烧至鱼入味，汤汁浓稠，起锅。
猪扒咖喱饭
用料：
3片带骨猪扒
2个鸡蛋
适量面包粉
适量玉米淀粉
（小）6个土豆
1个洋葱
1个胡萝卜
适量咖喱
适量椰奶或牛奶
做法：
沥干猪扒，捶打。
姜粉，蒜粉，胡椒粉，生抽，料酒，拌匀腌制备用。
准备好蔬菜。做咖喱汤。
切大丁。爆香蒜头、姜，下洋葱，炒香，下土豆和胡萝卜。加入水，咖喱，牛奶或椰奶，沸后小火炖半小时。加入盐、糖调好味，葱最后出锅前放。
鸡蛋搅拌匀。猪扒，依次沾玉米淀粉，蛋液，面包糠。
小火慢煎炸。
咖喱汤。
Enjoy!
🌶️🌶️🌶️🌶️超下饭的咸香辣版腌辣椒，加上香料，味道一点都不单调~~~~~
做饭的时候顺道弄个腌辣椒囤起来，平时下饭和拌面都是不错的选择。
用料：
约半斤辣椒（青椒、红辣椒）
适量指天椒
适量花椒、八角、茴香
适量蒜
适量花生油
适量生抽、老抽
适量豆豉
做法：
青椒和红辣椒切圈，在晒的皮开始有点皱后，先放在锅里干炒（油、酱料什么都不放）一会，目的在于弄走水分。
指天椒、蒜、姜切碎备用
油烧开后，将所有调料放进油里爆炒、炒香。
之后放入刚炒的水分偏干的辣椒圈和生抽、老抽，继续炒，以便入味。
辣椒不需要炒太久，一上色就可以连同油、酱料一起囤入密封罐存起来了。
酒酿樱桃
这两样绝配啊，一个太酸，一个很甜，两样加一起就酸甜可口了吧。
而且这绝对是养颜佳品，樱桃中丰富的维C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。而酒酿含有机酸、维生素B等，可补气养血，还有丰胸的作用哦！
用料：
樱桃
酒酿
做法：
樱桃洗净去蒂，用筷子把核捅出
樱桃加少量水煮开（水不要太多，否则成品味道会比较淡）
小火煮至汤汁发红。（我连果肉一起吃的，所以没有煮太久，煮太久会
酸。如果不要果肉，可以煮久一点，煮至果肉发白）
彻底放凉后，和酒酿混合。（喜甜多加些酒酿，酒酿买的是人家自家做的，甜味很足，如果觉得不甜，也可以调入蜂蜜）
电饭煲盐焗鸡爪
噹我老了，翻开下厨房的app纪念一下我也曾是那么的热爱厨房，希望这热情不减，人心不老！
用料：
10只鸡爪
1包盐焗鸡粉
1勺黄姜粉
少许盐
做法：
将鸡爪加入盐焗鸡粉、盐、黄姜粉腌制五小时或以上
准备图中按键式电饭煲
煲中放少许油，加入鸡爪，按下煮饭键，电饭煲跳至保温时等两分钟打开煲盖，将鸡爪翻面，盖上盖子按下煮饭键，此时，电饭煲很快会跳至保温，故要人手按下煮饭键，注意翻面，直至鸡爪熟透。
完成，非常非常好吃👍👍！
蓝莓咕咕霍夫
用料：
蛋糕部分：
85g低筋面粉
90g无盐黄油
65g细砂糖
5g杏仁粉
1/2小勺（tsp）泡打粉
45g蓝莓干
一小撮盐
1.5个（80-90g）鸡蛋
15g原味酸奶
糖霜部分：
40g糖粉
1/4小勺（tsp）柠檬汁
3-5ml水
咕咕霍夫6寸模具一个
做法：
模具涂油撒粉，备用
黄油软化后加入细砂糖打至发白
全蛋液分次加入黄油中（一定要分次加入，这一点很重要！）
全蛋液完全加入后的状态
拌入杏仁粉
筛入低粉拌匀
加入蓝莓干，酸奶拌匀，入模
烤箱设置上火170度，下火150度，模具放在烤箱最底层，烘烤30分钟左右
奶香小酥饼
一款简易，快捷，又极具口感的小饼干。
因为简单，所以，它的失败率几乎为零，极其适合居家制作。从准备材料到放入烤箱不到20分钟。然后，等着别人夸你“哇，你做得饼干和买的一样好吃！”吧！
不过——先等一会儿。
我只是说不失败，可不失败不代表成功：同样一款奶香小酥饼，换到不同的人手里，出来的成品口感也许差了一大截。我们需要提高饼干的酥松度，卖相，还有最重要的——香味。
愈是简单，愈难做到极致。这是亘古不变的真理。所以，我非常推荐大家多做几次这款小饼干，直到有一天，吃到的人都说：
——天啊，你做的饼干比外面买的好吃太多了！！！
用料：
1大勺椰浆粉
200克低筋面粉
80克黄油
80克糖粉
1个鸡蛋
1大勺奶粉
做法：
各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装
将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次
依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀
搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态
加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与椰丝球的制作一致，因此部分过程图使用了椰丝球的制作图)
取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁
把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)
榨菜火腿肠
谁吃谁知道😊
用料：
1根火腿肠
适量榨菜
做法：
倒点油，抄一下就OK了
海苔肉松蛋卷
蛋卷本身的各种酥脆，加入肉松和海苔更是风味独特。非常值的一试，肉松是自制的，点下图进入肉松自制食谱
用料：
100g低筋面粉
100g鸡蛋
60g黄油
60g糖粉
80ml牛奶
若干（根据个人喜好增减）海苔
若干（根据个人喜好增减）肉松
做法：
将鸡蛋从冰箱取出，放置常温，打入钢盘中，60g糖粉分三次加入，全蛋打发。
黄油放置常温，切块，打发。
打发的鸡蛋和打发黄油混合，加入80ml牛奶，筛入100g面粉。
搅拌的时候注意上下搅拌，不要转圈搅拌，以免鸡蛋消泡
最后如果面糊不够顺滑，可用电动打蛋器再打5秒至顺滑。
机器调至最高温后预热至灯灭，放入海苔于烤盘上，倒入15g左右面糊，盖上上盖。
烘烤15秒后打开盖子加入肉松，盖上上盖，继续烘烤40秒左右蛋卷上色，用筷子夹住蛋卷一角，开始往右卷。（海苔大小及肉松数量，可根据个人喜好调整）
香甜豆沙排包
用料：
150克牛奶
1个蛋液
3克酵母
300克面粉
20克糖
2克盐
一些豆沙馅
一些芝麻
20克玉米油
1个蛋黄刷表面蛋黄液
做法：
除了玉米油外，其他材料放进面包机，选imix项搅和。中途可以暂停打开看看干湿，可以适当添加面粉（太湿了）或者牛奶(太干了)。
搅和好后，把大面团用剪刀剪成小面块，然后加入玉米油，再次选imix搅和。
搅和好了，可以用剪刀✂️剪下来一小块，慢慢拉扯，可以看见手套膜就好了。
把面团团圆放进抹了点玉米油的大碗里，放进烤箱选发酵功能，发酵约30-40分钟。用手指沾点干面粉戳进去不回弹就好了。（我的烤箱发酵温度好像挺好的，所以不能发太久）
把发好的面分割成70或80或90克一个，放置15分钟。然后擀成牛舌状，翻面，把牛舌状面片横过来，涂上一层豆沙，从上面往下面卷起来，收口的地方捏紧即可。都做好了就放进烤箱再次发酵。
没留图，发个其他的图。
发酵好了，拿出来，同时预热烤箱160℃。用刀子在面包上割开口子，刷上蛋液，撒些芝麻。放进预热好的烤箱烤18分钟。
烤好后，拿出一摔，热气摔走，趁热吃超好吃，冷了就放保鲜袋装好，防止变硬变干。想多保存几天就放冷冻，很快就吃完的话，直接放保鲜袋就可以了。