xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱牛肉饭
好吃又容易做的咖喱饭
用料：
1000g牛肉
一盒咖喱块
3个土豆
1个洋葱
2根胡萝卜
做法：
洋葱切丁或者切丝，倒入适量油（牛油或橄榄油）下炒锅，中火炒洋葱酥。洋葱酥是日式很多菜的精髓，要不断翻炒到颜色变成深褐色，体积变为原来的1/4。
牛肉切小块，炒洋葱酥的同时烧水焯牛肉，加入两片姜和一点料酒去腥。同时可以开始准备煮饭。
洋葱酥炒好和牛肉一起倒入一个煮锅，铸铁锅会比较好。炒锅里剩下的汁也可以加水一起倒入煮锅。然后加水完全没过牛肉，大火烧开后转小火煮半个小时到一个小时。想吃比较软一点的牛肉的话可以多炖一会。
牛肉炖到差不多时开始切土豆。土豆切滚刀块。
胡萝卜也切滚刀块，不是特别喜欢胡萝卜味道的可以切小一点。
再大火烧开煮锅里的水，加入土豆和胡萝卜，开中火煮10-15分钟（根据喜欢吃土豆和胡萝卜的软硬程度定）
都煮好后拆咖喱。我用的是日式咖喱，基本超市都有卖，根据上面的量加入咖喱。
再加入一点番茄酱，可以让咖喱更香。之后煮5-10分钟，让咖喱完全融合在汤汁中。期间不断搅拌，防止糊底。
咖喱基本融合好后，汤汁已经十分粘稠了，加入一点巧克力，任何巧克力都可以，我这里随便拿了一个。巧克力也可以增加咖喱的香味和甜味。
最后再搅拌搅拌就可以出锅啦
把咖喱牛肉浇在做好的米饭上，搅拌后吃更香～
冬菜蒸爽肚
用料：
400克猪肚
50克冬菜
红辣椒
20克干
250克油菜
15克酱油
5克姜
4克白砂糖
1克味精
15克色拉油
做法：
将猪肚煮至八成熟后切成片；2。分别将姜、干红椒切细丝；3。冬菜用温水冲洗干净；4。猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油菜放在盘子两边，入蒸锅蒸5分钟取出；5。撒上姜丝、干红椒丝；6。将锅置于旺火上，放入色拉油，待油热时，淋在猪肚上即可
秘制烤羊腿（烤箱版）
用料：
1只羊腿
半根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
1小块姜
5瓣蒜头
半根大葱
1勺孜然粒
2片香叶
1个五香
适量干罗勒叶
1大勺蜂蜜
1大勺橄榄油
1勺料酒
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
做法：
将羊腿洗净，去除血水和筋膜，用厨房纸擦干，用刀在羊腿上划几道方便入味，用适量盐均匀涂抹在表面腌渍15分钟。
将土豆、洋葱、胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段，蒜头稍微拍一下和所有调味料与羊腿一起腌渍4小时以上入味。
将烤盘铺上锡纸（一定要，不然会沾底），先铺上洋葱土豆等配菜，再放上羊腿，把所有料汁都倒进去，包上锡纸，烤箱200度烤1小时。（应根据羊腿大小调整时间，建议半小时取出检查熟度，并翻个面继续烤）
烤好后的羊肉用筷子可以轻易扎透，配菜也吸满了肉汁，非常美味。
取出羊腿切片摆盘，配菜留一半摆盘，一半用来做秘制酱汁。
将一半配菜和所有汤汁倒入破壁机加入少许盐提味，打成浓稠的酱汁。
摆盘上桌，羊肉沾着酱汁入口，吃辣的同学还可以沾辣椒粉和孜然粉，极美味。
青豆炒虾仁
用料：
200克青豆
300克虾仁
2个(自选)鸡蛋
3小勺料酒
4片姜
适量盐
适量胡椒粉
半勺淀粉
做法：
虾仁，青豆，鸡蛋，生姜备用
虾仁洗干净，放入盐，胡椒粉，料酒，少许淀粉搅拌均匀，腌制10一20分钟。
青豆放入锅里加水，加少许盐煮3分钟捞出来备用。
锅里放入油，将鸡蛋炒好趁到碗里(炒嫰点，不要炒老了)
锅里放入油，爆香生姜。
放入虾仁过油，炒到发红趁到碗里
炒过虾仁的油锅里，直接放入青豆炒2分钟。
放入炒好的虾仁，鸡蛋翻炒几下，再放入盐，鸡精，料酒翻炒几下出锅了。
趁到盘子里(或碗里)。开吃了，好香啊
小零嘴｜金沙肉松吮指酥（手抓饼版）
太香了真的，烤了一盘我一个人吃光了😂
用到了鸭蛋黄和拾味爸爸家的肉松（品质很棒，主做幼儿辅食，所以健康很放心）加了点芝士进去更浓郁哦，饼皮用的手抓饼，烤出来好酥脆啊！
菜谱分量做一烤盘哦
用料：
3个熟鸭蛋黄
适量肉松
1片芝士片
4片手抓饼
1个个鸡蛋
做法：
鸭蛋3个蒸熟后取蛋黄捣碎
一片手抓饼上先抹上一层鸭蛋糊，接着均匀的撒上肉松，我这里用的拾味爸爸家的海苔肉松，里面还有芝麻，它家主做幼儿辅食，所以给孩子吃，产品比较放心！
撒了海苔以后轻轻按压一下哦，让其粘紧在蛋黄湖上！
芝士片切碎粒，其中一半均匀地撒在手抓饼上，再拿一张手抓饼盖在上面，边缘按压封边
做好的饼，均匀的切成长条，拿出一条对折后拧麻花一样拧起来，
总共做了两个饼，一整盘的量
刷蛋液，撒芝麻
烤箱190度预热，之后中层烘烤20-25分钟注意上色程度
烤好的肉松酥非常想酥，太好吃了，咸香适口，香酥掉渣😄 鸭蛋绵软搭配香酥的肉松，软糯的芝士，外脆里嫩太好吃了，烤出来我是一口一个停不下来！
开吃吧
花椒鱼
具有花椒的香，稍微带点麻，特别喜欢
用料：
鲫鱼
适量葱
适量花了
半颗柠檬
做法：
将鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸净鱼身上的水
将鱼两面切几刀口子
葱切丝，花椒适量，看你自己接受花椒的程度了，塞到鱼肚子里，鱼身切口塞入花椒粒，表面撒适量的盐
放容器中，用保鲜膜封闭好放入冷藏室24小时
冷水入锅，谁沸腾大火蒸十分钟
挤几滴柠檬汁，完成，不喜欢花椒可以吃前去掉
木瓜忠炖冰糖燕窝
照片比较丑，不过炖木瓜的好处就是，木瓜的香味可以盖住燕窝的腥味
用料：
1只木瓜
20克燕窝
适量冰糖
做法：
燕窝提前泡发撕碎洗净
木瓜用水冲一冲，对半切开，用小勺子挖去木瓜籽 并丢弃。把燕窝放到木瓜中，放适量冰糖，在锅里炖25分钟。开吃吧
黑芝麻芝士饼干
用料：
饺子皮
植物油
芝士粉
黑芝麻
做法：
在饺子皮上刷油，两面都刷。撒上芝士粉和黑芝麻
烤箱预热250度，烤到饺子皮翘起变黄，拿出撒盐和胡椒，再入烤箱烘1分钟。
金黄酥脆。
奶味酥炸馒头
用料：
馒头片
牛奶
鸡蛋
白糖
油
做法：
碗里鸡蛋打散后加牛奶打匀
馒头切片沾上牛奶蛋液
热锅冷油
将沾好牛奶蛋液的馒头片双面煎透，呈金黄出锅。
撒白糖，可以吃啦~
史上最简单温泉蛋做法
不需要开火，零失败的温泉蛋做法。
用料：
1只鸡蛋
适量开水
1只保温杯
做法：
鸡蛋从冰箱拿出来放至常温
保温杯开水烫一下
鸡蛋放入保温杯，加满开水，放置20分钟左右，取出磕到碗里即可
白灼菜心-白灼系列2
白灼菜心，饭店都有，但各家还是有些不同。喜欢甜口，可以适量加点糖。
用料：
半把菜心
适量木耳
1段葱段
2勺蒸鱼豉油
适量食用油
做法：
菜心一把，择去老叶。试着从下面掰去老茎。浸泡，控水。
锅中加水，并滴入几滴食用油。
水开后，下木耳，菜芯 。
水开，菜芯变更绿，捞出泡凉水中。
码盘，控水，淋上蒸鱼豉油。
铺上葱丝
锅中做热油，浇在葱丝上。上桌。
肉干青菜炒蛋
不是菜黑，是五花肉榨干了油.....
用料：
适量五花肉
适量青菜
2个鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量料酒
适量葱，姜
做法：
鸡蛋打好，怕鸡蛋腥味的可以加入一点料酒，想调味的可以加入一点生抽，鸡精
葱姜切好备用
青菜洗好备用
五花肉切小片，洗好，备用
热锅凉油，下葱姜，炒香
再下五花肉，中火，炒冒出油
怕五花肉肥的，可以像这样，一直炒，榨干五花肉的油
因为之前放的葱姜也被油榨干了，所以变得有些黑了，不想这样的，可以先不放葱姜，先放五花肉榨干，再放葱姜，就不会黑了
放入青菜，不用加水，里面的油，足够青菜炒熟了


青菜炒熟后，把打好的鸡蛋均匀的倒在青菜菜，翻炒(哎呀，这步忘了拍照了)

再加入盐，生抽，鸡精
好了，香喷喷的，很开胃哦
香煎鸡翅
最近呆在家，就只能折腾吃的啦，哈哈哈哈，这道香煎鸡翅，被瞬间秒光～
用料：
葱  一根
个6鸡翅
少量盐
少量耗油
一勺料酒
1个红辣椒
1小勺辣椒面
1小勺生抽
做法：
鸡翅用刀划几道小口，以便腌制；料酒，红辣椒，辣椒面，料酒，葱段，耗油，生抽统统放入，腌制4小时（也可以不那么久）。腌制前有闲心，可以给鸡翅马杀鸡一会儿。
倒油，爆香辅料～
下翅根，煎至两面金黄～不停翻转噢～
萝卜大葱猪肉包子
用料：
500克面粉
250克猪肉
1根大葱
1小把木耳
600克白萝卜
做法：
将面粉里加入25克奶粉1个鸡蛋5克酵母粉和好，发酵。
猪肉沫加入少许生抽，少许耗油，少许胡椒粉，生姜沫搅拌淹制1小时。
白萝卜擦丝开水烫一下，挤干水份。
大葱切碎。
木耳泡发用打碎机打碎。
将白萝卜丝木耳大葱倒入肉沫中，加入少许盐，少许芝麻油搅拌均匀，馅料就好了。
面发好了做成包子坯，再次发酵20分钟，发到2倍大，上锅蒸18分钟，关火不开锅盖闷3分钟再开锅盖，包子就好了。
炒酸奶
用料：
克酸奶
干水果
做法：
这里就不配图啦，我用的是老酸奶
放上黄桃，记得在底下要放上保鲜膜，否则冻好以后很难卸下，刚刚做就不发，做好的图片啦，做好了发展下面
老式桃酥(懒人版）
用料：
70克细砂糖
1个鸡蛋
1.3克小苏打
3克泡打粉
200克低筋面粉
90克荤油或玉米油
芝麻适量
做法：
低筋面粉过筛，泡打粉和小苏打混合均匀，鸡蛋打散准备
把所有的东西混合在一起揉成光滑不粘手的面团（实现三不沾）。一定要揉捏均匀，不然小苏打没揉开容易苦。不要放水和打圈，不然容易上劲不起酥。
揉好后，分成大小均匀的剂子，搓圆中间按压小孔，放上芝麻
烤箱上下火180度预热。放进烤箱后，上火210度，下火200度，考15分钟（实际情况根据烤箱而定）
出烤箱，晾凉后就是酥脆的桃酥啦！
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。
用料：
1节藕
200克排骨
1勺盐
3片姜
1勺料酒
1勺胡椒粉
做法：
排骨洗净，剁小块，锅内放适量水，冷水放入半块生姜、料酒，排骨，过水后捞出待用
莲藕择洗干净，刮去皮，切成同排骨同样在小的块备用
炖锅中倒入适量开水，放入猪排骨、姜片、盖上锅盖，待烧开后放入莲藕。
炖好的排骨汤放适量盐和胡椒粉调味，食用的时候可根据口味撒少许香葱碎
美味的排骨汤出锅，冬日里喝上一碗热腾腾的汤幸福感满满
芒果糯米糍（面包机版）
买了面包机后就想各种尽量把面包机的功能都用一遍。想吃糯米糍，家里只有糯米没有糯米粉，于是开始倒腾了～ 这里参考了不少用糯米粉制作的方子，记录下来，以后自己可以看。
用料：
2个芒果
250克糯米
170克牛奶
130克椰浆 
30克黄油
60克玉米淀粉
70克（根据自己的口味增减）糖
适量椰蓉
做法：
糯米先浸泡几个钟，吸饱水分。一定要浸透～
除芒果，椰蓉外，所有的材料都放进面包机，选择年糕功能，启动面包机。
搅好后就是这样了
面团拿出来晾凉一些，揪一团，包芒果。按照这个方子来，是完全不粘手的～ （如果你的粘手，不要来骂我，毕竟糯米不同，面包机不同，变量太多了）
放到椰蓉里滚一滚
当当当！成品！
小炒土鸡
远在非洲纳米比亚，但距离阻挡不了吃货追求吃食的脚步。自己养的土鸡，不吃出原汁原味，岂不是暴殄天物。绝对简单的操作，适合吃货，更适合懒懒的吃货。当地生姜太贵，尖椒不仅贵且少，所以用料上都比较少。吃货们可自己调整。
用料：
1000g土鸡
10-15克盐
20-30克姜
100克尖椒
做法：
8个月大的土鸡（公鸡），重约1公斤。洗净备用。
整鸡去头去屁股（喜欢这口的必须留下）。切成2厘米左右小块。装盘备用。
姜切细条，尖椒切条，装盘备用。
锅内放入少许油，烧热后下入备好的鸡块，炒至肉基本变色（能问道鸡香）加入凉水，水没过鸡肉。盖盖炖约15分钟，加入姜，再炖约5分钟，加入尖椒爆炒收汁后出锅。
吃货们，准备碗筷，开动。
糯米蒸鸡翅
用料：
8-10个鸡中翅
适量糯米
适量各种酱料
一个红辣椒
两条葱花
做法：
糯米用清水泡一天一夜，沥干水备用。
鸡翅洗干净后沥干水，背后划一刀，放在大盆里，加入盐、生抽、姜、蒜头、腐乳汁、五香粉等等腌制一小时。
鸡翅两面粘上糯米，盘中抹一点点油后把鸡翅摆放入在盘中，大火烧开后中小火蒸一小时左右，待糯米蒸熟后关火，撒上葱花和辣椒再焖一下。
起锅装盘，把蒸出来的汁淋在糯米的表面，开吃。香喷喷哒😋
青豆肉茸炒嫩蛋
用料：
120克四季豆
瘦120克猪肉
250克鸡蛋
5克大蒜
4克酱油
2克白砂糖
豌豆5克淀粉
20克猪油
做法：
青豆角洗净去头尾，切成小粒；瘦猪肉洗净剁碎加入调味料，拌匀略腌；鸡蛋搅匀，备用。2。 烧红锅，下油，炒熟青豆角粒，下盐调味，盛起。再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下瘦肉爆香，炒熟，青豆角粒回锅，兜匀，下蛋液，中火兜匀，下半汤匙油，使蛋更加滑嫩
自制西瓜冰棒
用料：
西瓜
白糖
柠檬
做法：
白糖加水熬成至淡黄色糖浆。放置晾凉。
西瓜切块。半个柠檬压出汁。
全部倒入榨汁机，搅拌均匀。将西瓜汁均匀倒入一次性杯子或冰棒模具中。
在冷冻室冷冻四十分钟，待西瓜汁稍有凝固，放入木棍不会倾倒时，插入木棍。冷冻一晚上。
脱模时、可以在热水里烫一下，在底部拍两下，即可脱出。
芝士焗饭
今天想吃什么？不知道啊，都可以啊！
那今天就吃炒饭吧，做个不一样的炒饭，在家你肯定很少这样吃吧。
这炒饭外表看着像披萨，里面满满的炒饭，炒饭陪上芝士，还夹杂着番茄酱的酸甜，超级好吃，口感酸甜，饭Q弹适口，午餐有着落了。
吃个不一样的炒饭，超级满足，每天给自己来一个不一样的佳肴。
用料：
适量米饭
少许洋葱
少许胡萝卜
少许香菇
1根红辣椒
2根火腿
适量芝士碎
适量海苔
适量番茄酱
适量盐
做法：
准备材料，所有材料切小切好，芝士碎拿出解冻，记得先煮饭哦
起锅烧油，放入香菇辣椒爆香，再加入洋葱，胡萝卜翻炒均匀，加入适量的盐翻炒均匀
加入煮好的米饭，翻炒均匀，然后用平勺铺平
在上面挤上一层番茄酱，用刷子刷均匀，再把切好的火腿铺上
再把芝士碎均匀的铺上去，盖上盖子焖煮至芝士融化即可
煮好关火，上面撒上海苔碎即可，拉丝的感觉就是爽
起司烤土豆
老公不在家，不想吃常规菜，做个简单点的吃吃！当他回家时，看到我的图片，还问，他怎么吃了没印象呢？我很直白地说，就是趁你不在时，吃的独食呀！……他瞬间无语了！哈哈哈哈！
用料：
1个(根据人数来)土豆
切4-5片烟熏肉
做法：
材料准备好
在切肉之前，把土豆洗了，放入微波炉烤一下，根据微波炉的功率及土豆的大小延长或缩短时间。我的叮了8分钟，待皮有点皱时就可以了，拿出放凉点，带皮切成两半。
把肉切丁，尽量切细，待拌时用。(培根更香)
用勺子把土豆中间的土豆搅碎挖空，拿出留用。注意别把壳弄破！
放入适量的起司、盐和胡椒粉与土豆泥和肉一同搅拌均匀，放回土豆壳里，在表面再撒上一层起司。放入微波炉里，再叮5分钟。（如果放烤箱香气会更浓郁，10分钟左右）。起司化了，即可。
烤好后，撒几粒小香葱，一口浓香。
少油炸花生米零失败
用料：
300g花生米
比炒菜多一些花生油
适量盐
适量白酒
做法：
用开水泡花生米3-5分钟。
（这一步是关键，是关键，关键，重要的事说三遍，很多人炸的花生米不好吃就是少了这一步）
泡好的花生沥干水分。
尽量沥干减少溅油的风险。（溅到手就不好了）
一定要冷锅冷油下花生米
（油量和平常炒菜略多一点点就行，注意，一定要凉锅、凉油时下花生米，切记，这是关键的关键）
中小火慢慢翻炒，待炒到锅铲碰到花生时有咔嚓咔嚓的清脆回响时，颜色微变花生米就炸好了。
（把握不好度的话，可以尝一下，中间没有白芯就好了）
趁热喷几滴白酒进锅翻匀后，将炸好的花生米捞出沥油，放到微凉时撒上盐即可。
（等花生米微凉时再放盐，盐就是一颗颗晶莹的附着在花生米上，卖相更好看。另外，花生米出锅后再关火）
情人节爱心曲奇饼干
自从下载了下厨房 里面的各种新鲜菜谱把我从电脑游戏上绑在了厨房里面 亲戚朋友都惊叹于我从十指不沾阳春水的大小姐大转型变成了一个厨娘 甚至现在打开电脑更多是为了网购食材 
跃跃欲试的想写个菜谱 也没有什么能拿的出手的 
马上就是情人节了~回想起来往年的那天似乎没有收到过什么印象深刻的礼物 
其实什么样的礼物是对方心仪的?
叫我说 是用心准备的礼物 
于是我做了这款饼干
预祝大家情人节happy~_~
用料：
70g无盐黄油
50g沙糖
140g低粉
25g鸡蛋液
做法：
黄油隔水软化关火之后加入全部沙糖  搅拌均匀  沙糖不必全部化开
分3次加入蛋液 每一次等到蛋液和黄油完全融合之后再加入  此时黄油有少许膨胀 不可过度搅拌否则做出的饼乾会很篷
低筋面粉过筛全部加入 搅拌到看不见干粉为止
面团儿和和好以后放常温密封半小时定型儿
取出面团儿用擀面杖，擀成薄皮儿，然后用模具切好
盖上印花干儿 用刷子扫上可可粉 烤箱调至150度中层，上下火，成金黄色即可
酒香金花菜（苜蓿）
这道菜是儿子的最爱，他顿顿吃都愿意的。冬天很贵我们也是常备的，现在春天了，户外的和野生的金花菜也不少，算是时令蔬菜了，又嫩又香又下饭，能吃两碗饭。
用料：
不知道多少，我都是随意的，估计四五大把金花菜（苜蓿）
我是随意倒的，我喜欢多一些，比较香，估计米饭碗的半碗吧黄酒（没有就用白酒）
不知道多少，但是一定要多些油
一勺盐
做法：
金花菜四五大把洗干净，捞出来晾一下。
然后锅开大火烧热，加多些油（随便什么油都可以），油热了后倒入金花菜快速翻炒几下，然后倒半碗黄酒（或者白酒），再翻炒两下加盐搅拌出锅。金花菜不能煮时间太长，基本上是半分钟就要出锅了。
美味的酒香金花菜完成了
芒果提拉米苏
用料：
1包提拉米苏手指饼干
1个百香果
1盒马斯卡彭芝士
50克白砂糖（奶油中）
适量君度酒
150克淡奶油
1个芒果
1根香菜荚
装饰（可省略）
少许椰蓉
少许椰子脆
做法：
将淡奶油打发，在另一碗中倒入一盒马斯卡彭芝士，搅拌均匀。再将奶油分三次倒入马斯卡彭芝士中搅拌均匀。
取香草荚中的香草籽倒入，搅拌均匀。最后放入裱花袋中。
将君度酒和一个百香果混合均匀。
将手指饼干的每面放入，浸泡数秒。
叠好一层，往上挤入奶油，并放上切好的芒果丁。（再可以挤上一层芒果酱）以此类推
最后将芒果片搭在奶油上，挤上一点芒果酱，撒点椰蓉和椰子脆增加口感。
帝王蟹之白汁海鲜烩面
最近的广告出现了一个什么"螃蟹螃蟹螃蟹"，害得娘亲大人流口水，于是趁放假整个螃蟹，做了3种，其中一款是海鲜烩面
用料：
其实我只是拿了个壳和爪子摆盘，肉放了几块在面里帝王蟹
6个贝类
3~4个特大带子
4~5个虾
少许，其实拿来配色的青豆
适量天使面或意粉
150毫升淡奶油
少许黑胡椒
少许盐
做法：
各种海鲜沸水焯熟,平底锅热油加入大蒜末爆香放入青豆，红椒丝爆炒加入海鲜倒入淡奶油煮一会
加入预先煮熟的面，收汁放盐和黑胡椒调味
摆盘，完成
豆沙馅儿饼
用料：
三碗（米饭碗）面粉
5克酵母
800克红豆
适量（根据个人口味加）白糖
适量（也可以白芝麻）黑芝麻
做法：
红豆泡一晚上，在电饭锅里煮烂
煮好之后打汁机打成豆沙泥
倒锅里加白糖不停的搅拌，直到炒到抱团
面发成这样就好了
反复揉面，一直揉到光滑没有气泡，揪成大小一样的面团，跟包包子一样把豆沙包里面
压平两边撒上芝麻
电饼档两面烙成金黄色就好了
软软的，甜甜的，香香的豆沙饼就出锅了
皮薄馅多的豆沙饼
咬一口豆沙都能流出来😹
土豆番茄炖牛肉
用料：
400克牛肉
2个大的土豆
2个西红柿
2饭勺料酒
1饭勺老抽
2饭勺生抽
适量葱姜蒜
2饭勺番茄酱
适量盐
做法：
首先，具体步骤可以看视频。
然后，我简单补充一下说明

1.准备阶段:
葱姜蒜切好，形状大小你喜欢。
土豆切滚刀块，
番茄切小块（下锅后更容易炒烂）
牛肉切小块（我用了煮好的无盐牛肉）

2.热锅放油，油热后，葱姜蒜爆香，随后放入牛肉翻炒，挂油后，放入番茄翻炒出汁

3.放入料酒生抽，溜锅边倒入更佳，掌握不好就直接倒入。继续翻炒直到番茄炒烂。

4.转到砂锅，放入切好的土豆，加入开水没过土豆，大火煮沸后转小火持续闷煮。

5.最后加入老抽、番茄酱、盐调味，直到汤汁煮成浓稠状即可关火出锅啦！
宝宝辅食西蓝花鳕鱼饼
用料：
30克鳕鱼
20克西蓝花
1个鸡蛋
30克面粉
适量宝宝辅食油
做法：
鳕鱼加柠檬片腌20分钟，蒸熟去皮去骨备用(我这是前几天弄好放冰冻的)
西蓝花焯水，剁碎。
鳕鱼肉＋西蓝花碎＋鸡蛋搅匀
加入面粉搅匀
锅中放宝宝辅食油，倒入糊糊，小火煎至两面金黄
如图
切成宝宝好抓握的大小
醋溜白菜
酸酸爽口就是我^^大白菜的最爱做法，最讨厌吃的白菜梗瞬间变美味～～～
用料：
大白菜
干辣椒
花椒
蒜
姜
葱
陈醋
生抽
白糖
水淀粉
香油
做法：
大白菜洗净，切横斜刀（图片稍后补上）。蒜姜葱切末
准备调味料。取一个大碗，倒入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉，混匀
起油锅，爆香蒜姜葱末
把切好的白菜、干辣椒、花椒一起倒入锅中
翻炒一会，沿锅壁倒少许陈醋
待菜叶炒软变透明后，倒入步骤2的调味料翻炒均匀，出锅前淋少许香油^^
奶油杯子蛋糕
用料：
5个鸡蛋
60g牛奶
50g色拉油
10+60g细砂糖
90g低筋面粉
0.5g盐
2g柠檬汁
#奶油霜#
16g细糖
200g淡奶油
2g朗姆酒
做法：
制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油和10g细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态。
筛入面粉，翻拌均匀。
将蛋黄加入，搅拌均匀，盖好备用。
打发蛋白霜：将蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入60g细糖，打发至提起打蛋头有小弯角的状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊。
将做好的面糊装入裱花袋中。
裱花袋剪小口将面糊挤入放烤盘上的纸杯蛋糕模中，约8成满。
空气炸烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上下火140度，烘烤约50分钟。
烘烤结束，蛋糕立即出炉放置网架晾凉。
准备奶油霜：淡奶油加细糖和朗姆酒，打发至有纹路状态，装入配有8齿花嘴的裱花袋中。
杯子蛋糕冷却后挤上奶油霜，配上可爱的KITTY插卡，好吃又好看的蛋糕就做好了。
抹茶卡士达酱
为了做酥皮泡芙（后期拌匀淡奶油和抹茶卡仕达酱就可以挤了）
才做的这款抹茶卡仕达酱
原方来自ShuuuKugi，然后该作者又是从cooking tree那边参考的方子
糖量还好 不会很甜
用料：
200克牛奶
3个蛋黄
10克抹茶粉
20克玉米淀粉
一滴香草精
40克细砂糖
做法：
混合好10g抹茶粉和20g玉米淀粉
3个蛋黄+40克细砂糖 先搅拌均匀后
加入第一步的粉类
搅拌均匀至无干粉

然后另外用小奶锅加热牛奶（变温热即可）
热牛奶倒入步骤二
边倒边搅拌
最后加一滴香草精
把步骤三的溶液倒回刚才煮牛奶的小奶锅里
小火加热
边加热边搅拌 至浓稠
浓度觉得合适了就可以关火了
盛出来
盖上保鲜膜（贴着酱盖）
晾凉后可以用了
给老公带个爱心饭#
午饭便当也要色香味俱全#让老公不再做没人关心吃食堂的小可怜
用料：
爱心耐心手脑子
做法：
照烧鸡腿#干锅有机花菜#牛奶紫薯泥#米饭在鸡腿下面#水煮西兰花胡萝卜
肉末海参（肉末铺在了海参下面）#牛肉炒青椒#大米小米饭#牛奶紫薯泥#水煮西兰花胡萝卜花
黑椒牛肉炒杏鲍菇#凉拌香芹大米小米饭#花瓜条#牛奶紫薯泥#水煮西兰花胡萝卜花
烤照烧鸡翅加蘑菇
用料：
适量鸡翅
适量白蘑菇
适量照烧酱
适量料酒
做法：
鸡翅洗净两面各划两刀，加入料酒和照烧酱腌制至少一小时。
可以提前一晚上腌上，这样更入味。
白蘑菇洗净切片，铺在油纸上，刷上照烧酱。
腌好的鸡翅铺在蘑菇上。
烤箱预热200度，烤20分钟。中间的时候把多余的汁水倒掉，鸡翅翻面。
出炉，趁热享用。
凉拌包菜丝
带点酸带点辣，口感脆脆的夏日凉拌菜
用料：
半颗包菜
适量蒜泥
3汤勺生抽
1.5汤勺香醋
适量辣椒油
适量盐、鸡精
适量芝麻油
适量香菜
(辣椒油制作)
辣椒粉2汤勺，八角一个，白芝麻一点点混合用热油冲下即可
做法：
先把包菜切丝洗下再放到凉开水里洗下
将生抽、醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精、香菜、蒜泥（加点花生米更好吃😍）跟包菜丝拌一起就好了
肠胃不好的人不建议吃生菜哈~
常备凉菜之韩式拌豆芽
用料：
1包黄豆芽
1.5勺辣椒粉
1.5勺韩式辣酱
1勺香油
1勺酱油
适量蒜末
少许蜂蜜
适量芝麻
做法：
黄豆芽摘洗干净后放入水中煮熟，不用煮太软。煮熟后冷水冲一下，沥去水放一旁待用
开始准备调料啦，这是我用到的所有调料
把调料放在碗里，拌匀
戴上一次性手套，把黄豆芽和调料抓均匀，就完成啦！记得要用手哦，这样才入味！！做好后放在密封盒里，冰箱冷藏保存，要吃的时候用干净的筷子夹出来就行哦~
大黄草莓酱酸奶
大黄草莓酱酸奶，是一道做法简单，却美味可口的甜品。大黄草莓酱与酸奶混合后，不光酸奶会吸收果酱的酸甜味，而且色泽也会变得更加迷人。口感甜美丰富、酸甜清爽、顺滑细腻，有开胃消食、润肤美白、增强食欲、改善睡眠……等等，有一定的保健作用。
当酸奶遇到果酱，这才是邂逅浪漫的开始。
用料：
大黄草莓酱
原味酸奶
新鲜草莓
做法：
准备一碗或碟，先倒入酸奶
再填入大黄草莓果酱
表面撒上新鲜的草莓粒，即成
松软湿润的少油玉米面酸奶蒸蛋糕
本来是我自己黑米蒸糕的方子，但想着要处理那被先生嫌弃的玉米面，就做成蛋糕，想不到爱吃呢～～

图片的淋面是豆腐腰果椰浆奶油：豆腐压重物半个小时后蒸2分钟取出沥水，加入冷藏过两天的椰浆，腰果和蜂蜜打成奶油状，根据喜好可以调整椰浆和豆腐比例～～
用料：
85玉米面（磨得很细）
3个鸡蛋（带壳60-62克范围）
19克玉米油
160克无糖稠酸奶（有糖的则减少下面糖的份量）
30克玉米淀粉
40-50克（我喜欢微甜）白砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
无油无水盆里分蛋；蛋白放冷冻保存
蛋黄加油，酸奶后充分搅拌均匀
塞入玉米面和玉米淀粉
新手周边划圈中间Z手法搅拌均匀，注意不要过度搅拌起筋
先预热蒸箱或者开始烧水；再去冷冻的蛋白，加入柠檬汁或白醋后分三次加入糖打发至接近或干性发泡
取1/3蛋白霜与蛋黄糊大致混合均匀（不需充分）
剩下的继续搅拌，十字翻拌手法
倒入模具后震几下，再包上保鲜膜后放入蒸箱或蒸锅蒸45分钟左右（蒸锅底下建议加个盘子，防止水分上来影响蛋糕组织）
出炉后震一下，揭开保鲜膜后倒扣放凉
由于粉类为玉米面和淀粉，粘性和筋性较低，所以成品组织切时容易掉渣渣出来，但我觉得不太影响口感，吃起来还是松软细腻的，不喜欢就用低筋面粉换部分玉米面吧～～
抱杏仁的呆萌小光头饼干 | 烘焙新手入门篇
饼干的制作其实很简单，我们一起来动手吧！
用料：
180克低筋面粉
90克黄油
60克细砂糖
20克奶粉
1个鸡蛋
适量熟杏仁
1个姜饼人模具
做法：
准备好所有材料。
黄油切块状，室温软化。低筋面粉过筛。

用电动打蛋器将软化好的黄油打至顺滑。
加入细砂糖，打至颜色变浅，体积变大，呈羽毛状。

蛋液分3次加入。
将蛋液搅拌均匀后才能加入下一次蛋液。
倒入过筛好的面粉和奶粉。
用刮刀翻拌至无干粉状态。
整理成面团后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。

这次用到的模具：姜饼人、兔子、小熊、心形。
这个方子主要是介绍小光头饼干的制作，所以忽略了其它造型的用料。

从冰箱取出面团，分成两到三个小面团。
铺上油纸，隔着保鲜膜，用擀面杖将面团擀成约4毫米厚度的面饼。

用模具压出小光头造型。
之间的空隙我用模具压了兔子、小熊、心形。
或者可将边角面团全部捏一起，重新擀一次，再拿模具压小光头造型。
》将小手轻轻弯过来抱住杏仁。必须按好小手，以免烤制时张开手。
用牙签画上眼睛和嘴巴。

》动作可以如此地飘逸。
可随意调整小光头的肢体动作。

将饼干小心地放在铺了油纸的烤盘上。
可用刮板协助移动饼干。

边角印出的小熊、兔子、心形饼干。
用黑芝麻给小熊和兔子装上眼睛。
心形表面扫上全蛋液，将浸泡过水的蓝莓干、葡萄干按于心形中间位置。
烤箱预热160度，将烤盘放置于中层烤制13分钟。烤至饼干表面微微金黄。
刚出炉的饼干是软的，如果放凉后仍是软的，可继续放烤箱烤一下。
需根据自身烤箱的实际情况调整烤制温度。

这种小模具压出的饼干特别小，但是桐桐很是喜欢。
为了控制她每天的零食量，我跟她立了规矩：每次饭后可吃一个。
这样一日三餐也没吃多少饼干。

饼干的制作其实很简单，我们一起来动手吧！
简易炝锅面
用料：
葱
西红柿
木耳
手擀面
盐、酱油
做法：
葱切片，西红柿切丁，木耳泡水中20min以上
葱片爆香
西红柿丁翻炒，至炒出番茄素
加入木耳，酱油、盐，翻炒1min
加入适量水，沸腾后加入面
水第二次开后，一分钟即可出锅
干豆角红烧肉
疫情期间，才发现自己会烧菜烧饭是多么重要，简单会几个菜至少可以填饱肚子，特别是带娃的宝妈不至于让孩子没得吃！😄
1.我是一枚带俩娃的宝妈，拍照不容易，还望少喷😄！第一次分享作品，不足之处请多多指点，共勉！
2.下面的用料要特殊说明一下：家里没有厨房称，所以配料也没有具体称重，除了肉的克重是对的，其他都是大概克重，望谅解！大家可以参考图片上的实际用量！
用料：
100克干豇豆
500克五花肉
50克冰糖
3勺生抽或味极鲜
1勺料酒
1勺老抽
1小勺鸡精
做法：
提前泡发干豆角，加开水泡快些！
肉切丁，三公分左右
水开放刚刚切好的肉丁，肉绰水！
大概绰水3分钟样子！
捞肉时，不要关火，捞完关火，这样肉上水不会太多！
热油凉油放冰糖都可以！
放入冰糖慢慢翻炒，不要炒糊了！
冰糖融化后放肉丁翻炒至肉稍微焦黄！
关火放配料，料酒，老抽，味极鲜，没有味极鲜估计生抽也可以，我没试而已😄，自制的花椒粉是花椒+八角+小荤香，自己研磨的粉！
佐料放好后开火翻炒三分钟左右，见图片描述！
倒入开水后，煮大概5分钟左右倒入砂锅！
开水一次多加一点，要煮一个小时左右的，我尝了咸淡，根据自己口味，我又加了一点点盐！
我喜欢用砂锅闷煮，发现砂锅闷煮比炒菜锅肉更容易煮烂还好吃！要快的话也可以换用高压锅！
如果做红绕肉的话，到这一步就可以收汁出锅了😄！
看看锅里水有多少，倒入泡好的豆角要将要盖住豆角的水量，如图所示！
煮15分钟左右，豆角入味了，水也快没了，可以出锅了！出锅前鸡精可放可不放，根据自己口味！
豆沙馅华夫饼(酵母版)
用料：
120克高筋面粉
80克低筋面粉
1个鸡蛋
80克牛奶
30克细砂糖
20克玉米油
1克盐
3克酵母
适量豆沙
做法：
1:将所有材料依次放入面包机和成一个光滑而具有延展性的面团。
2: 揉好的面团发酵成2倍大(也可晚上揉好面放冰箱冷藏发酵
3: 将发酵好的面团取出轻压排气，分割成20克一个的剂子（喜欢超级迷你的可以8克一个），我就喜欢做超级迷你的，看起来好可爱😊，将分割好的面团揉圆盖上保鲜膜，醒发8-10分钟。

4: 取一醒发好的面团包入事先准备好的豆沙（你想做什么馅的都可以哈），收口捏紧，依次做好后，盖上保鲜膜醒发20—25分钟(做得小的话醒发时间可以缩短）.
5: 快醒发好的时候，就可以预热我们的东菱早餐机了，将醒发好的面团放入充分预热的早餐机中，盖上盖子约2—3分钟左右，可以开盖观察下颜色，上色了就可以取出了（没有上色可以盖上盖子继续再烤一会儿，注意时间不要太长了，不然容易烤糊了），把剩下的依次做好就OK了
酵母版的华夫饼就做好了
艾草馍馍
端午将近，艾草香
用料：
适量糯米粉
适量白糖
适量黄糖（黑糖）
适量艾草
做法：
艾草洗净晾干水份，剁碎，加入黄糖、白糖，揉搓，等糖分基本上揉散以后艾草会揉出水来，将处理好的艾草放置一段时间，我一般是隔夜。
将准备好的艾草可以用破壁机打成浆，也可以不打，加入糯米粉，一般来说不加水，揉至成团，按扁，平底锅小火煎至熟，收工！
红烧牛肉
红烧牛肉，家家有自己的红烧法。而我偏爱做红烧牛肉时，加一味丁香。

中医认为，丁香味辛、性温，能温暖脾胃、壮脏腑阳气、芳香开窍，因而可以用来温中止呕、和胃降逆，治疗因脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等。丁香中的主要有效成分是丁香油酚，可抑制口腔内多种有害细菌，尤其对牙龈炎、龋齿引起的牙痛和口臭有很好的疗效。

。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。 丁香也是制作咖喱粉的重要香料之一。

所以做肉时，加一味丁香，不仅可以去除肉的腥膻，而且丁香的香辛，可以使做出的菜肴更美味！

亲们可以试试，在家做出大厨的味道！
用料：
1000克牛腩
3大勺料酒
2颗八角
1小节桂皮
3、5片生姜
4、5瓣大蒜
5颗丁香
5克花椒
适量干辣椒
1大勺老抽
2大勺生抽
适量盐
1根大葱
4颗白扣
2个干山楂
1大勺黄豆酱
10克冰糖
做法：
牛腩切块，在锅中飞水。也就是在锅中煮开，洗净血沫，沥干水分待用。
锅内放油，爆香葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒。
记得放入一味丁香。
再放入牛肉煸炒，略出油。
加料酒，再加老抽生抽。
加水没过牛肉，放入山楂干。
一勺海天黄豆酱。
再放入冰糖，大火烧开，小火炖至牛肉酥烂，大约1个小时左右，收汁即可。
出锅。
意大利面酱炒饭
因为家里还剩下半瓶意大利面的酱，可是最近又不想吃意面，所以决定做成炒饭~
用料：
黄瓜丁
意大利面酱
米饭
火腿丁
鸡蛋
盐，鸡精等调味料
其他自己喜欢的配料
做法：
把各种配菜切成小丁，不要太大，否则不入味
将鸡蛋打散
鸡蛋入锅炒至7成熟，弄碎，放在一边备用
把黄瓜丁火腿丁等配菜放入锅翻炒
配菜炒至半熟时倒入米饭和鸡蛋
把意大利面酱倒入锅中，翻炒
加盐，鸡精等调味料，翻炒出锅
吃完不洗碗de南瓜蒸蛋盅
用料：
1只南瓜贝贝
1个鸡蛋
适量盐
做法：
南瓜贝贝表皮仔细洗刷干净（蒸熟可食用）
拦腰切开，把南瓜籽刮去
把鸡蛋打在容器内，加入适量水（鸡蛋与水的比例约1:1.5）盐
搅匀
把蛋液倒入南瓜内
把南瓜盖上，放入蒸锅
蒸约30min
撒上黑芝麻（没有算了）
开吃
蛋羹滑溜溜
南瓜甜津津
连洗碗都省了
红豆馅
用料：
500克红豆
250克白砂糖
1200克水
200克油
做法：
红豆清洗干净后泡10个钟左右，隔夜也可以，注意夏天要冷藏
红豆大概煮半个钟吧，然后用破壁机打碎
然后用不粘锅炒，炒10分钟后，油分两次加入
红豆炒到油吸收后，一定要慢火，大概需要炒40分钟，然后在放糖炒10分钟就可以了
汽锅猪骨胡萝卜🥕玉米🌽汤
用料：
根玉米
根胡萝卜
猪骨
做法：
猪骨焯水洗净，胡萝卜玉米洗净，准备红枣枸杞党参
把猪骨放底下，玉米切块，胡萝卜整条，红枣去核，枸杞党参一起放进汽锅中
煲放水8分满
汽锅内不用放水，直接放在锅上，盖盖子蒸5个钟
5个钟以后撒点盐就可以喝，超级地鲜
小时候的老蛋糕(新手烘培入门)
以前小时候去外婆家，只要看见有这种老蛋糕就会一口气全吃完。外婆现在已经不会再买这种蛋糕了，但留在我舌尖的味道却是一辈子的记忆。
用料：
4个230克鸡蛋
90克白砂糖
120克低筋面粉
做法：
第一步，鸡蛋和白砂糖低速打发至体积变大3倍，呈偏米白色状。
第二步，加入低筋面粉打发至无颗粒感。
第三步，预热烤箱170度10分钟。
第四步，烤盘刷油，倒入搅拌好的面糊，九成满，撒点白芝麻在表面。放入烤箱，170度25分钟。
胶质满满&润肺银耳雪梨饮（简单快捷好喝）
感觉一夜间，北京就入秋了。
分享一下最近很喜欢做的雪梨饮，简单快捷胶质满满，润肺又好喝哟！
一定要买水分足，脆甜多汁的梨。好的原材料才能做出美味的饮品哟！
用料：
300克梨（去皮去核）
20克冰糖
10克干银耳
10克枸杞
20克红枣（去核）
800克水
做法：
材料如图。干银耳泡发15分钟。
全部材料一起放入锅中。水开后，转小火炖30分钟。
关火后倒入破壁机中
用果汁饮品功能，搅打60秒即可。胶质满满，好喝润肺。
苦瓜炒蛋
用料：
根苦瓜
2只鸡蛋
5克盐
做法：
苦瓜洗干净，去心，切成圆形，留出六个圆，其余切碎
打两个鸡蛋进去，放盐
水煮荷包蛋
用料：
个鸡蛋
做法：
大盆接多水
鸡蛋从冰箱取出，放盆，平躺新鲜
锅里加水，大火烧到7成热，锅底有小泡泡冒出，
靠近水打入鸡蛋
开大火，煮到水快沸，改中火，点少许冷水，
用筷子绕圈搅蛋周围水
中火煮2分钟，漏勺捞出
川式红烧肉
最爱红烧肉，自己动手，吃的过瘾。
用料：
1000克五花肉
10粒花椒
一大块冰糖
一勺豆瓣酱
两勺老抽
一勺盐
两只八角
一片桂皮
两片生姜
做法：
五花肉切块，焯水备用
油锅爆香调料，加入五花肉块翻炒，煸至微黄
加酱油，黄酒，热水，大火煮沸
转小火焖煮一个小时。
大火收汁
尝下咸淡，口味正好出锅。
油而不腻，入口软烂。好吃的停不下来。
咸咸甜甜小孩大爱的糖醋小酥肉
身为广东人却不太喜欢吃甜酸肉（咕噜肉），觉得太酸了 。   之前在饭馆吃到这道糖醋小酥肉，简直打开了新世界大门 ( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧   味道是甜，咸，酸，酥~   酸度刚刚好！  想了半天为啥这个汁跟普通的甜酸肉不一样咧？   味道有点像京都骨~  我就试着调京都骨的酱，没想到就是它呀！
用料：
500g猪肉
太白粉
3-4片姜片
糖醋汁调好备用：
一汤匙香醋
一茶匙番茄酱
一汤匙糖
一汤匙料酒
两汤匙酱油
做法：
猪肉我买的是pork scotch fillet， 因为不知道中文是啥，就直接网上找了张图~  肥瘦相间的猪肉扒，切成丁。 提前用酱油，料酒，胡椒粉腌制一晚。
开水+姜片烧开之后后，汆烫腌好的猪肉粒，变色没有血水就能捞起来沥干备用~
猪肉粒均匀裹上太白粉。
热锅，热油，把裹好粉的猪肉粒煎成金黄色~~  盛起来备用。
热锅，把调好的糖醋汁下锅拌炒一下，最后把猪肉粒加进去翻炒，裹上糖醋汁就能上锅咯~
花雕熟醉蟹
用料：
花雕半瓶
只大闸蟹4
片香叶4
粒花椒3
克冰糖100
个八角2
块桂皮1
克盐200
片姜2
勺生抽3
做法：
懒人喜欢买这类调料，一应俱全。
黄酒选贵的总没错。
调料包内各取一点与黄酒，生抽，生姜，冰糖一起煮开冷却。
大闸蟹洗净蒸熟切半后趁热浸入已经冷却的卤水中，热胀冷缩能更好地吸收汤汁。
一天后就能实用啦！
紫薯馒头
用料：
紫薯
面粉
酵母
水
做法：
把面发好后分成两块 一个作为白面团
把紫薯上锅蒸熟 然后压成紫薯泥 把三分之一的面团揉成光滑的面团
把两个面团擀成长方形 这一步忘记拍照了
卷到一起 切成团
放到温暖的地方醒10分钟 然后上锅蒸20分钟 关火后不要立马打开 过五分钟打开就好啦 第一次做看着还是很成功的😋
秋葵豆腐 一抹清爽
一直都偏爱秋葵的鲜嫩柔滑。配上嫩豆腐的纯白，这一组合清新自然，色泽清爽诱人，口感也是润滑鲜美。日料中有很多种秋葵的吃法，其实秋葵也可以有很多中餐做法。这是一道健康又清淡的纯素食，特别适合现在初秋干燥之际食用。
用料：
新鲜秋葵
嫩豆腐
少量生粉
可不加葱
做法：
秋葵洗净，切掉根，备用
豆腐切块，备用
锅里倒一点点油，下秋葵，翻炒一分钟。（千万不要炒太久）
加入切好的豆腐，加入适量水。（喜欢汤汁多的话可以多加点水，最后汤也很好喝）
勾芡。用生粉加一点点水拌匀倒入锅中。（不需要加太多，一点点就够了，因为秋葵的黏液也会增加汤的浓稠）
把锅内的食物翻匀，加适量盐，待汤汁收得差不多了，关火。
撒入葱花，翻匀，出锅。
南瓜粥
用料：
300克南瓜
150克大米
30克冰糖
做法：
选用圆粒大米。
大米洗净后放入锅中。
加入清水，开大火煮。
南瓜一定要选颜色深黄又甜又粉的老南瓜，奶油南瓜和长柄老南瓜都很合适。
当白米煮开后，用勺子搅一搅，防止米粒粘底煮糊了，放入切好的南瓜和冰糖一起熬煮。
煮至南瓜软烂，米粒开花，南瓜粥就做好了。
分分钟黄金玉米烙
对
用料：
150g玉米
15g玉米淀粉
5g糯米粉
适量白糖
适量油
做法：
玉米煮熟 沥干
加入玉米淀粉 糯米粉 搅拌均匀
平底锅中倒适量油 摊匀
翻面
撒上白砂糖！吃！
红糖+枸杞
枸杞具有补肾，清肝明目的作用。长期服用还有延年益寿，延缓衰老的效果。
用料：
红糖红糖
适量枸杞
做法：
枸杞和红糖一起泡茶，可以益气补血，健脾暖胃，活血化瘀。常喝枸杞红糖水，还能有效改善痘痘肌肤，增强免疫功能，让皮肤状态稳定。
 做 法  将枸杞、红糖碎放入搅拌机，加入50ml清水，搅拌成糊状。将枸杞糊倒入锅内，沸腾后保持小火慢熬半小时。将制作好的红糖枸杞茶罐装，冷却后放冰箱冷藏。秋冬季节每天一勺红糖枸杞茶，冲水喝，既方便又滋补养颜哦！
榴莲饭～
大双子の吃货补给站_

『简单粗暴的做菜，
        简单粗暴的享受美食。』
用料：
适量糯米
适量榴莲
适量红糖
不放只是因为    我自己不喜欢吃（核桃，红枣，枸杞 ）都可以放的
做法：
糯米泡一天。
上锅蒸熟。
有一次发现把榴莲一起放边上蒸，榴莲会更香甜，然后也容易挖肉铺在饭上。
一层糯米～一层榴莲～红糖看个人喜好，码在碗里。
继续上锅蒸个十分钟。
出锅～吃～
纸杯蛋糕🧁巧克力&奶酪
原来八寸蛋糕的改良版！吃着方便😊
零失败！超级简单哦！
用料：
4个鸡蛋
200克牛奶
55克低筋面粉=蛋糕粉
15克玉米淀粉
70克黄油
4-5片芝士片
75-80克白糖
30克黑巧克力
做法：
1. 蛋清和蛋黄分开。2.蛋清里面滴入柠檬汁或者白醋，分三次放入白糖，👉 打蛋器打发5分钟，如图状态则OK！
烤箱里的烤盘中放入水，160度预热。然后，小锅里面放入牛奶+芝士片+黑巧克力后，用最小火煮到冒小泡后关火，搅拌至巧克力和奶酪融化后加入黄油融化，最后加入搅拌好的蛋黄，搅拌！
把低筋粉和淀粉，分俩次筛入锅（如果锅小则换到大一点的盆）中搅拌均匀！我一般都是把低筋粉和淀粉直接放在筛子中称重量，这样可以直接筛进锅中！最后可以再用打蛋器搅拌一下，可以把面粉搅拌均匀！
把搅拌好的面糊放入大一点的盆里，1⃣️先放入1/3的蛋白，用搅拌器充分搅拌！2⃣️再放入1/3的蛋白用搅拌器的低速功能，再次搅拌均匀！3⃣️把最后剩下的蛋白全部倒入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀！
把烤箱温度调到150度，烤35-40分钟。
喜欢甜口的朋友，可以多放糖。我用的巧克力和85的，放入75克白砂糖，味甜。如果是绵糖，会比白砂糖甜一点的！
我家烤箱烤35分钟正好，烤过了口感不会变，但是会回缩，影响美观。
蒜蓉金菇粉丝蒸节虾
用料：
只16虾
3个独蒜蒜蓉
2小把粉丝
若干黑胡椒粒
少量鱼露，橄榄油
适量红葱头，姜，盐
做法：
1、将粉丝浸泡变软，剪断备用；
2、我买的是节虾，14只大约是7两，2人分量；虾洗净后开边取出虾线，剪掉半个虾头，将虾清洗干净；
3、将泡好变软的粉丝铺在盘子的最下面，然后将洗净的金针菇切掉头后撕开平铺在粉丝的上面,然后将处理好的虾码好放最上面；
现在开始调制蒜蓉汁:
1、将3粒独蒜剁碎，加入若干姜蓉，黑胡椒粒（磨碎些），红葱头切碎，盐混合拌匀；
2、加入橄榄油约10克，鱼露1小茶匙，拌匀；
3、用小勺子将拌匀的蒜蓉调料小心填入虾子的开口处，如果填完还有剩余就全部倒入虾子面上；
4、水烧开后，放入蒸笼蒸12分钟，熟透出锅；
我没有加鸡精味精等调料，喜欢清淡点的口味，如果觉得不够味道可以加入豆豉或者剁椒，一样好味道。
奶油板栗泥
用料：
465克去皮板栗
250克水
100克奶油
25克糖粉
25克麦芽糖
30克椰子油
做法：
板栗+水，25分钟100℃速度小勺烧开。
板栗+奶油+麦芽糖+糖粉30秒速度10打成泥。
板栗泥+椰子油，15秒速度3搅拌。（看泥的状态。决定要不要V健。），接下来5分钟V健速度3。
倒出包好保鲜膜备用。
韭苔炒鸡蛋
用料：
韭苔
鸡蛋
油
盐
做法：
韭苔洗净切段
鸡蛋打散
锅内放少量油，油热放入打散的蛋液炒熟，盛出来
韭苔下锅翻炒
韭苔中加入炒熟的鸡蛋翻炒，加盐即可，出锅。
温馨小两口的晚餐（甜酸茄子、蒜香鸡翅、蛋炒饭）
在厨房捣腾，在家撑台脚的二人世界，也是一种快乐与幸福！
用料：
以下是蛋炒饭的材料
2碗米饭
2个鸡蛋
数量盐
半个个洋葱粒
1勺蕃茄酱
适量葱花、胡萝卜粒（提味增色）
以下是蒜香鸡翅材料
6只鸡翅（剪开）
一粒蒜茸
适量盐
适量酱油
适量综合香料
1勺料酒
以下是甜酸茄子的材料
2条茄子
适量玉米淀粉
适量洋葱粒
2勺蕃茄酱
适量酱油、蚝油
1勺醋
3勺糖
适量水
做法：
蛋炒饭
蒜香鸡翅
蒜香鸡翅成品
甜酸茄子
手动石榴汁
用料：
1个石榴
做法：
准备好木铲、水果刀、保鲜袋套在大碗上，一个石榴，一个果汁杯.
把石榴从中间切开.
用铲子把石榴籽敲进套有保鲜袋的碗里.
保鲜袋口用手抓住，用杯子底儿轻轻将石榴籽儿砸出汁液.
用手捏捏保鲜袋里的石榴籽儿.
用牙签在保鲜袋角上扎小孔，将汁液用手挤进杯子里.
尽量多捏捏，避免浪费.
一杯无渣石榴汁新鲜出炉了.
火腿黄瓜炒饭
用料：
1根黄瓜
1块火腿
1碗米饭
1根胡萝卜
少许盐
做法：
黄瓜、胡萝卜洗净，切丁；火腿切丁。
起锅热油，放香葱爆香。
然后放入火腿、胡萝卜翻炒，加少许盐调味。
将鸡蛋打散成蛋液，放入锅中翻炒。
放入米饭翻炒均匀。
放入盐调味。
放入黄瓜丁翻炒均匀即可。
黑椒芝士牛肉焗饭
前几天调整了一家四口版黑椒芝士牛肉焗饭，用一个大烤盘来做，竟然也能全部吃光光，也真是服了我们家的战斗能力了
用料：
5碗米饭
300克牛肉
250克马苏里拉
2个番茄
半朵西兰花
1根玉米
2小根西芹
1根红萝卜
适量黑椒汁
适量食用油
适量生抽
适量糖
适量生粉
做法：
准备好食材，番茄，玉米、西芹，萝卜切块。牛肉解冻后，洗干沥干，用油，生抽，糖，生粉，黑椒汁腌30min。烤箱上下150度，15min预热。
1.西兰花过热水。2.炒西芹，萝卜、差不多好后再把玉米，番茄，西兰花放进去一起炒一下。放些许盐。3.牛肉炒到半熟。（过程没拍图）
因为我没有隔夜米饭、所以重新煲了煲米饭，因为按了快煮，所以有点硬。
用锡纸将烤盘包一层，均匀铺一层饭，然后我喷了点水。
再铺一层配菜
再铺一层牛肉
铺芝士、考虑到老人家的口味，一边多芝士一边少芝士，放入烤箱，上下火180度，烤10-15分钟，按个人喜欢可以烤到芝士开始焦也行。
老广记原味汤粉王
原味汤粉王源自潮汕，以清淡鲜美为特色，不油腻，不上火，以健康养生为理念，讲究饮食营养。老广记原味汤粉王在这个基础上秘制配方，提升食物的口感和汤底的鲜香。更多美食请登陆（http://www.ywtfjm.com）了解
用料：
500克猪筒骨
适量米粉
适量猪肝
适量瘦肉
适量枸杞叶
适量秘制配料
适量盐
适量香油
做法：
高汤制作（用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及 秘制配料。备用。）
香油制作（用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香）
腌肉制作(用秘制料，猪肝瘦肉等腌制备用)
烫粉（把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，枸杞叶等，一碗粉制作完成。）
椒盐平菇
猪肉太贵，病毒肺炎还没法出门，冰箱角落的平菇成为餐桌上最受欢迎的那个崽，这样的伪酥肉好像更好吃耶，发现新大陆的感觉
用料：
适量平菇
适量椒盐
适量油
1g盐
1个鸡蛋
适量面粉
适量（以免凉了之后回软）玉米淀粉
1勺辣椒粉
做法：
香菇用盐洗净，装入盆中，所有调料放入盆中搅拌均匀（调至每个姑姑都能粘上粉，没有干粉即可，不要太稀也不要太干）
倒入宽油，一个一个放入姑姑，小火慢炸，3分钟之后开大火炸一分钟即可捞出，最后撒上花椒辣椒粉即可
蟹黄豆腐
用料：
1盒内脂豆腐
4个咸鸭蛋
1勺玉米淀粉
0.5根胡萝卜
3瓣大蒜
做法：
咸蛋黄最好不要买真空的，又干又硬，去菜市场就有卖，一块钱一个，我买了做了粽子剩下来的做蟹黄豆腐不浪费
四个咸蛋黄碾碎，如果腥的话建议撒点白酒蒸一下，大蒜剁成蒜蓉，适量油，小火炒蛋黄碎，加入蒜蓉，炒香加半碗水，煮开，盐跟味精适量，内脂豆腐直接切小块倒出来，不要铲锅子，晃晃就行了，然后煮开勾薄芡出锅，我加了三滴白醋，提味，撒葱花完成
无油燕麦香蕉酸奶松饼
外面的网红brunch店太贵，起早买了料自己搞定啦啦啦。不加黄油，不加额外糖。正好符合自己喜欢的淡淡甜味。撒上水果，额外配上自己模仿米其林三星的茶饮料，完美cheat day早饭。
用料：
30克燕麦片
30克全麦粉
一根熟透的香蕉
一只鸡蛋
30克或者随意全脂希腊酸奶
5克泡打粉
10克生可可粉
适量牛奶或者豆奶
做法：
燕麦片用料理机打粉，不用打得太细。
混合所有材料手动或者电动慢速打到均匀黏稠状态。
不粘锅中小火。大约每三调羹的面糊摊一个松饼。一面开始冒泡的时候就可以翻面了。小心糊锅。
撒上蓝莓草莓上桌。口感偏糯，微甜。喜欢甜口的朋友自行加枫糖浆。配上自己模仿的米其林三星的茶饮超级好喝。
无澄粉版粤式早餐拉肠/免蒸（广式肠粉）
看了平台的几个配方都要澄粉，适逢疫情期间物流不通，买不到澄粉，自己试了几个配方，后来发现以下配方百试百灵，做个小笔记以防自己日后忘了。

以下份量是大概写的，因为我是按比例来量粉的，这个量大概够做一碟。


×非常重要×
用这个配方千万不要加澄粉啊，试过一次手贱加了一点点澄粉，结果粉皮完全不能成形，用广州话讲就是“削挞挞咁”。。千万不要啊。。。
用料：
50克粘米粉
35克生粉
15克面粉
1只鸡蛋
适量肉片
做法：
粉皮：
粘米粉、生粉与面粉的比例3:2:1（2010年4月6日更新，原比例是面粉：粘粉：生粉＝2：1：1。后来发现新比例会没那么粘，口感更爽）
水与所有粉的比例大概是1.5：1，直接用碗来量体积即可，没把握的亲可以少量逐渐来加，边加边拌，直到像牛奶那般有一点点绸绸的状态为止。
（2020年3月14日更新）拍了个视频供大家参考浓稠度，稀一点可以蒸得簿一些，稠一点则较有质感。我每次都是用勺子来量粉，按感觉加水，所以实在很难给精确的克数，介意者可出门转右🤣🤣🤣。
涂碟时用油刷把碟的底涂簿簿的一层，特别是边缘处。然后倒一点粉浆到碟，簿簿一层就好。

再者是放馅料，我放的是肉沫，蛋浆与菜片。
先把锅水烧开，然后放碟进去蒸大概五分钟。

粉底蒸熟后用宽一点的平板来把粉皮刮下来。然后浇酱油。完成！！！                                   
#下面介绍一下免蒸版（2020年3月14日更新）
用平底锅！家里没有蒸柜，我试过用普通平盘一次三层在炒锅蒸拉肠，5人食份量足足做了两小时。。。简直。。。。后来特地买了32cm平底锅，效率成倍增长！
像蒸的做法一样，锅底刷点油，倒浆下料盖上盖子。尽量在有热气前盖盖，这样锅里会有一点水汽回流，保证肠粉没那么干。这个也会比蒸的会熟得快一些，大概一两分钟已经很熟了。
一次就能出一小盘！效率杆杆的！
宝宝辅食地瓜软饼干紫薯红薯软饼干
又香又软，宝宝很爱吃
用料：
红薯
紫薯
黄油
黑白芝麻
做法：
红薯紫薯分别蒸熟、碾成泥、与室温融化好的黄油充分搅拌混合
如果黄油薯泥过稀，可以适当筛点低粉进去调和稀稠度。这里的红薯泥我就加了低粉。紫薯由于本身含水就少，就不需要加低粉了。在红薯泥里加黑芝麻，在红薯泥里加白芝麻
放入裱花袋裱入烤盘
烤箱170度烤制25分钟
萝卜红烧肉
浩浩主烧，我打下手，拍照。
用料：
500g猪肉
500g萝卜
适量生抽
适量老抽
适量八角等香料
适量盐
适量白糖
适量大蒜
适量生姜
适量油
做法：
油加热，放入姜大蒜，白糖，炒热。
放入用开水烫过的五花肉，建议五花肉切小一点，不那么油而且更入味。
加入老抽，生抽，调色
加入萝卜，所有香料，放锅里小火一直煮，小火不会让水太容易被烧干。
适当加入点盐调味，然后装盘٩(๑^o^๑)۶
虎皮尖椒
用料：
个尖椒15
克盐3
勺生抽1
勺醋1
芝麻少许
做法：
洗净
去蒂
冷锅烧开油倒入辣椒用铲子慢慢拍打翻炒
小火煎出纹路
撒些蒜末
撒芝麻出锅，是不是很简单
牙签牛肉
用料：
400克牛肉
少许孜然
5根葱
少许勺生抽
一块姜
适量牙签
适量淀粉
10个干辣椒
少许糖
适量盐
少许孜然粉
2大颗大蒜
适量料酒
适量酱油
适量油
2勺蚝油
适量芝麻
做法：
牛肉按纹理切成条形块状，放一点生抽腌制，加入生粉拌匀放置一边，这时把葱，姜，蒜，辣椒干切好备用
腌制过的牛肉用牙签依次串好
锅里放油烧热，放蒜末姜末爆香，倒入串好的牛肉，小心翻炒几次，待肉变色后依次加入上述其他调味料，再翻炒几次，上色均匀即可出锅，装盘撒上熟芝麻
好诱人，下酒必备
不一样的五香椒盐花生米，下酒佐餐追剧小零食，好吃不上火
夏天的傍晚，阳台上清风徐徐，落日的余晖照在绿植上，整天叽叽喳喳的小鸟也不见了踪影，一切是那么的静谧祥和。坐在葡萄架下，斑驳的阳光撒在桌面上，捧一本书，沏一杯茶，再来一碟五香花生米，安逸！！
这种五香花生米看着很朴素无华，拿一粒放入嘴里细嚼，多种滋味慢慢由舌尖荡开，咸、香、脆还带点微辣，一粒一粒吃到停不下来，多吃一点也不会上火。
小朋友过来看到，说看着就不好吃，被劝着吃了一粒，然后一会就来抓一小把跑了，哈哈哈！

想知道这种椒盐花生米是怎么做出来的吗？其实真的很简单，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
200克花生米
1勺盐
适量八角、花椒、干辣椒、姜片、香叶等调味料
做法：
准备好各项食材。各种调味料根据自已的喜欢调整。爱吃辣的多放点辣，自己做就是可以这么任性。
小锅里根据花生量的多少放入适量水，水量能没过花生米即可。加入各项调料和一小勺盐。
把自己喜欢的调料加水煮开以后，把清洗过的花生米放进去浸泡至少4到5个小时，一夜也可以天热可以放入冰箱中。
花生米慢慢吸收了调料的味道，变得饱鼓鼓的很丰满。
然后沥干水分，捡去调料粒。
今天我用的是空气炸烤箱。他有一个可以转动的烤笼，沥干的花生米放进滚筒中扣好。没有烤笼的，直接放在烤盘里，平铺开来烘烤。
烤箱不用预热。旋转烤功能150度上下火烘烤在烘烤约30-40分至香脆。
这里给的的时间和温度仅供大家参考。具体的温度和时间根据自己家的烤箱适当的调整。花生含水量高的话，烘烤的时间就需要的长一点。不想吃太硬的就考时间略短一些。没有烤箱的可以放入炒锅中小火翻炒至没有水分。
烘烤好的花生米凉透以后，放入密封的保鲜袋里或罐子里密封保存。天气不太热的话可以保存一周左右。
五香椒盐花生米，既可以作为下酒的小菜，平时消遣的零食也都不错，健康又轻脂，富含优质蛋白质，营养一百分。
红薯西米球
用料：
食材：
2个红薯
15克西米
15克木薯粉
10颗鹌鹑蛋
做法：
红薯西米球制作方法：
1、红薯（或者紫薯）切片蒸熟按成泥。

加入木薯粉（或者土豆淀粉）揉成面团，擀成皮。
包上自己喜欢的馅，我包的鹌鹑蛋（熟的），还可以包豆沙…………根据自己喜好随意，揉成球。
西米泡10分钟，将红薯球裹上西米，上锅蒸15分钟。
出锅开吃，软糯，香甜，Q弹快来试试吧！
哈啰！包子的详细制作过程以及多种口味的包子馅
待大家分享～美食(^_^)a，这是给兄弟姐妹还有老妈做的包子。其实捏包子一点都不难、主要是要有耐❤️(^_^)a。记录过程、分享快乐！
用料：
1500克面粉
各15克酵母、糖
820克温水
肉馅：
500克猪肉末
白胡椒粉适量葱60克
120克葱姜水
各20克蚝油、香油
盐、老抽各5克糖10克
各10克花雕酒、姜
各20克生抽、色拉油
青菜、包菜、白菜、荠菜、香芹（香菇、木耳、香干）以及其它喜欢的蔬菜，杀青挤水拌入肉馅中放冰箱冷藏2小时即可。
以下图2⃣️中另有3种口味馅料。
做法：
以上材料搅成絮揉成团醒30分钟。
这是给兄弟姐妹做的包子。3⃣️种口味的，自制酸豆角玉米粒肉馅微辣（注：或鲜豆角洗净焯水变色过凉晾干切碎，猪肉未加葱姜、香油、蚝油、生抽、盐、味精搅打上劲加入鲜豆角碎或酸豆角）、梅干菜笋丁肉丁香醇、香菇蟹肉猪肉味道鲜美以及发好的面团哈。🙈
这是香菇蟹肉猪肉馅的（有木有看到蟹呢？点开大图就可以看到了哈😄）。醒好的面团移至台面排气搓条下剂子包成包子哈（注：每个剂子40克-60克、内馅30-50克）
冷水入锅醒发40分钟、包子明显胖一点即可开大🔥上气计时蒸5分钟转中火在蒸10分钟关🔥、闷3分钟出锅@😘
这是蒸好的成品（点图可以看到煤气上还在蒸哈）。
美味可口的包子、柳叶包做好了，来一张全家福合影(^_^)a。你👉学会了吗？😄
酱肉包子：锅入宽油20克、葱姜甜面酱各40克、下肉粒500克、生老抽花雕酒各10克、五香粉白胡椒粉各1-2克、盐味精适量翻炒关火、最后洒一小碗葱花60克拌匀放冰箱冷藏2小时既可。
87:牛肉包子或饺子馅（注：可加青菜碎、粉丝）配料如下：牛肉馅500克，碱水或高汤120克，葱末140克，姜末50克，生抽60克老抽10克，白胡椒粉3克，十三香5克，鹅油60克，盐、味精适量。
清炖甲鱼
用料：
1只甲鱼
若干片姜
若干克盐
2小根辣椒
1头蒜
若干大料
2片香片
做法：
把甲鱼切好
拿水焯一下
炒料
小火炖甲鱼
南瓜麦包
南瓜的美味吃法
用料：
500克南瓜
5克酵母
500克高筋面粉
2克盐
150克糖
一小把黑麦
做法：
南瓜蒸熟，加入糖，盐，搅拌成泥，加入高筋面粉里，再加入酵母，黑麦，打开面包机，搅拌成面团，至光滑面团，取出，擀成长方形，卷起，切剂子，包圆，使表面光滑细腻，去烤箱里发酵40度，放杯热水，发酵30分钟。再去锅里蒸，开水蒸10分钟。
好了
。
主图
圆圆的鼓鼓的
下午茶
挺香的
丰富的物质
后续
好吃
蜜豆大米糕
用料：
240克粘米粉
250克牛奶（三元一袋）
4克酵母
30克白糖
适量蜜豆
做法：
准备材料，主要为消灭之前没用完的蜜豆。
将牛奶稍微加热，酵母放入搅拌后静止。之后加入粘米粉拌匀。
盖盖儿发酵一个小时，感觉有膨胀感，其实我觉得这种状态就应该可以上锅蒸了。不过还要加入蜜豆（适量，但为了消灭余量都放进去了）
其实现在想是不是可以把蜜豆先放入，直接装入模具后发酵会好些。下回试试…
装入模具后我又静止让米糕发酵了15分钟，套用一下做馒头的原理，结果看来还可以。
冷水开锅后蒸个15—20分钟吧，蜜豆料足，口感不错。如果没有蜜豆，白糖可能得多放点。
土豆焖排骨
用料：
800克排骨
2个土豆
1勺蚝油
2勺生抽
1克盐
1勺柱候酱
半勺浙绍南乳
4瓣蒜
些许克胡椒粉
做法：
冷油下锅，放入蒜瓣和胡椒粉爆香
焯水过的排骨放进去，翻炒一会。
加入生抽和老抽炒一会
加入水，没过排骨即可
柱候酱放一勺
南乳放一勺
盖锅煮一会，这时候削皮切土豆
放进去煮至汤汁粘稠即可
巧克力雪花酥
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
25g无盐黄油
100g原味棉花糖
25g奶粉
50g巧克力豆
3袋每日坚果
30g无糖可可粉粉
100g奥利奥饼干
#撒雪花酥表面
30g奶粉
20g无糖可可粉粉
做法：
奥利奥饼干拧开，去掉夹心，把饼干掰碎，大概每个掰成3瓣。
将无盐黄油放入不粘锅，开最小的火融化。黄油融化后，放入棉花糖，不停的搅拌，直到棉花糖也融化。
倒入准备好的奶粉、可可粉，搅拌均匀。
关火，把每日坚果、巧克力豆、奥利奥倒入锅中，用刮刀翻拌。
因为干性材料太多，搅拌略困难。最后戴上一次性手套，来回拉扯整形。直到坚果、蔓越莓干、奥利奥跟糖混合均匀。趁热放入不粘烤盘中整形。
趁着有余温，两面均匀撒上奶粉和可可粉的混合粉。想要快点吃到嘴的话可以放在冰箱冷冻，冷冻至不是很软就可以吃了，千万别冷到很硬，因为切不动了。