xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
长满笑点的奶油蛋糕🍰
爹地生日 疫情期间家里只有淡奶油 于是……一波搞笑的脑洞大开的操作就来啦！ 蛋糕底盘用锅盖、打火机代替蜡烛、刮奶油用菜刀、可可粉用奥利奥、没有打发器用绞肉机、奥利奥碎末用蒜末机、用筷子吃蛋糕、打发奶油用矿泉水瓶……哈哈哈哈……一天的操作下来很愉快😘十分接地气的一波操作！
用料：
一瓶牛奶
半瓶淡奶油
10个鸡蛋
大约～糖
随你～水果
在低温下打奶油冰块/冰水
做法：
做蛋糕
详细的做法，看上一篇懒得再写啦
今天的扁啦嘿嘿😁
香喷喷的蛋糕
雀巢的淡奶油加糖打发
放在冰冻产品上面就是低温环境啦，感觉十分机智！
虽然工具不齐全但我觉得这家伙比打发器好用多啦哈哈哈😄
加糖后耐心的……慢慢……的搅拌……
打奶油太累了，期间用了绞肉机打发的 这是成品，绞肉机没拍照啦、
再用手打发会更力挺～
😂
网过滤……更细腻
超香……
准备水果
这波操作你懂的 个人认为底层的蛋糕切开加入水果和奶油吃起来更香！
勉强用菜刀吧……
翻出像样的工具再装逼一下
你认真一下
我玩一下
成啦亮点
撒上奥利奥饼干粉像模像样啦～
我是高冷的蛋糕我最棒
在老妈的强烈要求下加入圣女果的它更加接地气了😁
自己做的好吃多啦！因为水果新鲜！又多！
你开心
我黑皮
大家都开心哈哈哈哈
😁
动物性奶油蛋糕
用料：
100g普通面粉
250mL动物性奶油
做法：
蛋黄＋牛奶＋玉米油＋面粉拌匀均，蛋清分三次＋糖用电动搅拌机打发，两样拌一起匀均，进烤箱170度烤35分
动物性淡奶油用打蛋机打到可以画画，用裱花嘴＋水果摆花样
炒米粉
外卖从来不点炒米粉，新疆炒面，总觉得味道差太远，还是自己做的好吃，炒米粉很方便，冰箱里有什么都可以凑在一起做，关键省时间，有蔬菜，有鸡蛋，有肉，营养健康。
用料：
150克米粉
1个鸡蛋
2勺酱油
若干绿叶菜
1勺醋
3克盐
3个小米椒
做法：
这次用的是南方的细米粉，如果是炒米粉，需要在水里煮一下，大概7成熟，捞出，过凉水
煮好的米粉
准备配菜，冰箱里有白菜，我家喜欢吃辣，配了一个螺丝椒，几个朝天椒。
正好冰箱里有腌好的牛排肉，用了几片，在锅里先炒一下，断生即可。
炒了一个鸡蛋，家有神兽，营养要跟上
锅里一点油，先炒不容易熟的菜，然后依次放其他配菜，放酱油，大概六成熟，下米粉，肉，如果配菜是不出水的，可以沿锅边浇点开水，如果有高汤，更好，然后醋，翻炒一会，快出锅时，放入鸡蛋，适当放盐即可。
番茄炖牛腩
你一定成功版。
    牛腩我是在大润发肉部那边买的“黄牛牛腩”，很新鲜，部位也很好，不是每天都能买到，碰运气吧。
    如果每天都有追我菜谱的朋友应该知道，我的菜都具有很大的操作性和简便性，复杂的我都直接跟你们说复杂，不建议你们耗精力操作，这道番茄牛腩也是这样，你需要的只是花一个小时在那里慢慢炖而已。
    因为我只有一个番茄，所以我用了海底捞的番茄底料来炖，如果番茄多，可以用七八只一起和牛腩炖到烂也行。不过我用海底捞的这个底料炖，真的好吃啊！
用料：
两三根红色小辣椒
一到两只，or丰俭由人番茄
一斤黄牛牛腩
一袋海底捞番茄底料
姜、蒜
做法：
牛腩洗净后，放油，烧热，把牛腩煎至两面变色，用中火，迅速锁住牛腩中水分；（也可以焯水，这样同样也是去腥去血水，但是用煎，牛腩内部水分锁得更好）
把煎好的牛腩移至砂锅。原来的锅里再放入一点油，接着放入姜丝、蒜末、几粒花椒、几片香叶、几根干辣椒，在油里煸香后，也移至砂锅，这时你已经能感受到香味四溢了；
砂锅中放水刚好没过肉块，大火烧开，改中火，倒入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒，然后倒入半袋海底捞的番茄火锅底料（牛腩多可以全加），搅拌一下，大火烧滚后，盖盖子，改小火慢炖一个小时；
出锅前加番茄块，开盖大火收汁五分钟，然后加一些葱丝或者香菜叶出锅（我没加是因为家里没有啦，加了是为了好看）
完毕。不用再加盐了。
昨天晚上吃了一半。今天还有用！继续发挥余热，好好吃啊，第二天更好吃了。

    中午，我用它拌面，先用微波炉把牛腩热一下，然后把煮好的面捞出后，加上牛腩和牛腩汁，我再加了饭扫光出品滴红油金针菇，一拌，吃了一整盘儿！
晚上，今天因为有事情，所以没时间做菜了，于是就做了牛腩面给老公，好吃！就是先把面煮得快熟时，把牛腩连着牛腩汤全倒进去一起煮，再加一点盐。哇鲜红油亮的汤汁儿，里面是滑爽的面条儿，牛腩也依然好吃！连汤带面全部吃完，不带喘气！
我再教你们一种做法，你们吃过酸汤水饺不？你们可以用这个做番茄牛腩水饺，煮了速冻饺子后，先用煮饺子的汤把热好的牛腩汁冲稀，然后把饺子捞出来泡到汤里，又有饺子吃，又有牛腩吃，又有酸甜带点香辣的面汤喝。
和风炒饭（自制快手）
自从查出对小麦过敏，好多东西不能吃或者说尽量不吃，于是早餐开始炒饭之路......同时为了消耗味噌。
用料：
适量米饭
适量牛肉或猪肉
适量照烧酱
1大勺味噌
1小勺料酒
适量蚝油
适量洋葱
适量蔬菜（包菜或者随意）
随意腊肠（可不加）
适量食用油
做法：
牛肉或猪肉切细条，加照烧酱，味噌，料酒腌制。时间随意，越久越好。
切洋葱成丁，包菜或其他蔬菜切细条或切碎，腊肠切碎丁，还可自由发挥加喜欢的东西哈。
锅热倒油，加洋葱丁炒香，加腌制好的肉翻炒，加腊肠碎丁炒至略透明，加包菜，加你喜欢的材料，七八分熟后加米饭，翻炒一会加蚝油，翻炒均匀。出锅。完工。超级香。
草莓蛋糕抱抱卷
草莓抱抱卷松软可口的蛋糕坯中，包裹着香甜顺滑的奶油，和鲜嫩多汁的草莓粒。草莓的加入让蛋糕不会太过甜腻，每吃到一颗草莓粒，都是一次小惊喜。微博@安小厨的大胃
用料：
#蛋糕体
50g低筋面粉
50g细砂糖
40g牛奶
40g油
4个鸡蛋
几滴低筋面粉
#内陷装饰
300g淡奶油
30g细砂糖
适量草莓
做法：
准备工作：
分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏；草莓洗净，切成小丁和小块；烤箱预热175度。
牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，混合均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉。
加入蛋黄，搅匀。
蛋白里加入柠檬汁，再将细砂糖分3次加入打发，打发至中性发泡（小弯钩）。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将步骤6的混合霜倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板整理平整，轻震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火175度，烘烤20分钟。出炉倒扣在铺好油纸的纳凉架上，撕掉底部硅油纸，放凉。
细砂糖加淡奶油中，打发至9成发。
在蛋糕片上抹上一层奶油，放入草莓粒。
借助擀面杖将蛋糕片卷起来，包好，放入冰箱冷藏定型。
取出切成6等份，再分别切开（不要完全切断）挤入奶油，放上草莓和蓝莓装饰即可。
黑米粥这样煮好吃
黑米粥是我最爱喝的粥。多种配方后，这种比例我认为烧出来口感更好吃！
用料：
克黑米
雪糯米
黑芝麻
燕麦片
冰糖
红枣
做法：
配料很简单。黑米，血糯米，黑芝麻，燕麦片，红枣一点点，切成很小块，一些冰糖。
淘洗一下，放入电炖锅。
红枣去核，切小块，不要太多，太多甜味会变酸。放点老冰糖。
电炖锅煮了5小时。也可以砂锅，大火煮开，转小火。炖到粘稠为止。可以单独吃，夏天也可以放冰箱，吃的时候再倒入纯牛奶，妥妥的黑米粥甜品。很好吃
超级简单小零嘴卤豆腐干
超级简单，但是真的很好吃啊！其实我就是不想浪费那锅卤汁
用料：
一锅自制卤汁
若干块白干
做法：
卤汁还是那锅卤汁---日式糖心蛋的卤汁

白干焯水，切成自己喜欢大小的块，扔卤汁里一起煮开，关火，焖着泡着吧，一晚足矣！
快手奶香饼（超详细）
这真的是快手早餐，只不过是我话太多了而已😁😁😁
注:我这个方子是三四张奶香饼的量。
用料：
一个鸡蛋
十二克奶粉
一碗面粉
适量黄油
适量饮用水
十五克白砂糖
适量盐
做法：
将鸡蛋打散。打散后放到一旁备用。
将糖放入无水无油的大碗或盆中。
将鸡蛋液倒入碗中。
再将奶粉放进去。
稍加点水搅拌均匀。注:如果用奶粉的话，必须把奶粉疙瘩消灭掉。
面粉需过筛，制作情谨慎！
加水加水再加水，面疙瘩实在整不碎，可以用刮刀戳碎或者沿着边摁碎。搅拌成稀糊状。
放盐提鲜。
调最小火，用铲子把黄油弄化。
想尽办法把他在不粘锅里弄成饼状，然后。翻面再翻面，只要有焦壳，就可以出锅。之后依次做出所有奶香饼。
做好啦，是不是非常漂亮呢？
台式卤肉饭
今天做了好吃的台式卤肉饭。台式卤肉饭里一定要放洋葱酥，放了洋葱酥的卤肉饭真的特别香。这个卤肉饭我家做过好几次了，肥而不腻，肉入口即化，米饭里吸满了卤肉的汤汁，真的超级美味！
肉选用精品五花肉，我个人比较喜欢瘦肉多一些，肥肉少一些，因为考虑健康问题，油脂方面还是少一点比较好。
用料：
200克红葱头
1头大蒜
适量猪油
2斤五花肉
3大勺油葱酥
3克五香粉
适量酱油
适量热水
适量米酒/白酒/料酒
适量冰糖
适量盐
若干鸡蛋
做法：
红葱头去皮洗净切碎
大蒜也切碎。
锅烧热，放猪油，中火加热，放入蒜末和红葱头，炸制金黄色倒入酱油，然后盛出备用。具体方法请看视频。
五花肉洗净切小肉粒。
锅烧热，不放油，把肉放进去煸炒，炒至肉里的水份烧干，肉中的油脂逼出来，然后可以倒掉一些油脂。
放入酱油、料酒、五香粉、冰糖炒匀。
放入开水和洋葱酥，盖上盖子转小火炖30分钟。
30分钟后放盐调味。再继续炖30分钟。
肉炖1个小时，放入煮熟的鸡蛋继续炖煮30分钟即可关火。
青菜用开水焯一下，泡在冰水里备用。
盛一碗米饭，把卤好的肉和肉汁交上去，再放上鸡蛋和青菜，开吃！
芽菜肉末炒春笋
用料：
100克碎米芽菜
500克春笋
100克猪肉末
5克干辣椒（剪成段，去籽）
10克姜末
2瓣约15克蒜末
2汤匙生抽
1汤匙料酒
适量盐
少许鸡精
2汤匙（30ml）油
1茶匙香油
做法：
将春笋剥去老皮（剥皮方法：将笋平放在案板上，用刀尖从笋的根部到尖划破老皮直至笋肉，然后转动笋，让刀将笋壳剥下），将剥去笋壳的笋肉去除老根后洗净
将笋切成5厘米长，1厘米左右见方的长条，沸水中放入少许盐，将笋条放入沸水中煮1分钟左右，捞出沥干水待用
锅烧热，放入油，烧至6成热时（用水放在油上能明显感觉到热），将猪肉馅放入炒散，待炒变色后加入姜末、蒜末、干辣椒段、料酒同炒，炒到肉末干酥出油
加入芽菜和生抽同炒
加入笋条炒匀，加入适量开水（或者肉汤），与笋条同高
待锅内的水分收干时候，加入盐和鸡精调味，再淋入一茶匙的香油即可起锅
阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜
阿峰，一个认真做菜的男人。今天中午，应小肥强烈要求，峰锅做了个家常版的干锅花菜，香脆入味，回味无穷，关键是步骤简单易操作。
用料：
1个花菜
150克五花肉
5瓣大蒜
3个干辣椒
8粒青花椒
3个青椒
3勺酱油
少许味极鲜
少许白糖
少许盐
做法：
将500克花菜，去掉花菜头，用刀切成小块，也可以用手撕。将花菜放入盆中清洗干净备用。
将150克五花肉切成薄片，5瓣大蒜切片，3个干辣椒减成小段，三个青椒切块，再准备8颗青花椒。
锅中加入清水，加1克盐，大火煮沸后，下花菜绰水，中途加入少许植物油，水开后40秒捞出沥干水备用。
热锅冷油，加入五花肉爆香，加入大蒜干辣椒和青花椒，中火翻炒1分钟，炒出香料香气，再加入切好的青椒，以及处理好的花菜，开大火翻炒30秒，从锅边淋入3勺酱油，加少许味极鲜和白糖提鲜，再加入少许盐，调好味后转小锅中小火煨20分钟即可。
虽然加了干辣椒和青椒，但只是香，并不辣，小肥很爱吃哦。
认真颠锅的阿峰。做菜的男人最美，哦，不，最帅，哈哈哈😁
香葱肉松蛋糕卷
此方是28*28金盘
用料：
5个鸡蛋
70克低筋面粉
65克细砂糖
3克盐
55克玉米油
65克牛奶
适量肉松
适量沙拉酱
适量葱花
做法：
牛奶65克➕玉米油55克混合，进行乳化均匀。
加入低筋面粉70克
Z字手法搅拌均匀
搅拌均匀后加入蛋黄拌匀，放一旁备用。
这是搅拌均匀的样子
蛋白加入盐3克
打蛋器打到粗泡加入三分之一的糖
打到细腻的状态加入三分之二的糖
出现纹路的时候加入最后一次的糖
打到湿性发泡，出现鸟嘴的样子，太干蛋糕卷容易裂开。
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌的手法搅拌
再把蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
倒入金盘中
加少许葱花哥肉松（这里忘加了）
180度20分钟
刚出炉的样子
来看看侧面
在中间用小刀轻轻划几刀，不要划深了，有助于蛋糕卷起来。
卷好后放冰箱冷藏定型，这款蛋糕卷非常的绵软细腻，一次就成功的。
黑花生莲子糯米粥
根据食材的变换，粥也有很多种，不同的原料搭配带来不同的颜值，不同的口感，更是不同的营养供给。
用料：
6颗红枣
10颗莲子
30g糯米
10颗黑花生
做法：
准备好的原料。

、、黑花生10颗、红枣6颗
添适量水。
添适量水。
准备好盖盖，大火烧至水快开转小火。
盖盖，大火烧至水快开转小火。
最小火熬至糯米开花关火，利用余温焖会（水开后把盖子斜着盖，离个缝降温防溢锅）。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
清炒腰蛤
鲜嫩
用料：
若干腰蛤
薛微葱姜
按口味料酒盐糖
做法：
腰蛤洗净沥干
起油锅，下姜片，放入腰蛤翻炒，加各种调料，闷煮开，撒些葱花，OK拉
河南砂锅面
用料：
1、小酥肉配料:
200克肉丝或肉片
2勺淀粉
1个鸡蛋
少许姜粉、盐，十三香，料酒
2、红丸（猪肉丸）配料
200克猪肉馅
2勺淀粉
3勺面粉
2个鸡蛋
少许姜粉、盐，十三香，料酒
3、白丸（鸡肉）配料
1块鸡胸肉
1个鸡蛋清
少许姜粉、盐，料酒
4、炸豆腐配料
1块老豆腐
5、煮面
1份面条
适量花椒面，白胡椒粉，生抽，
做法：
备齐食材。
油温6成热，下入切中厚片的豆腐。
炸至表面金黄捞出备用。
小酥肉加入调料拌匀，放入锅中炸至变色，如果一起都倒进去，要调小火，用筷子迅速把裹在一起的肉搅散，以免成团影响效果。爱吃酥脆的可多炸一会儿。
炸好盛出备用。
肉馅和其他食材拌匀，汆丸子，油炸至金黄即可。
盛出备用。
先偷吃一个解馋。
鸡肉料理机搅馅，加入所有食材，我又加了些香葱提色。水开后用水汆丸子。
飘起来就熟了。
这4盘我用了一个半小时完成，一次吃不完，晚上又用它们做了河南大锅菜。
炸豆腐切片，青蒜苗切末备用。
用汆鸡肉丸子的汤或鸡汤煮些面，手擀面最佳。再加点花椒面，白胡椒粉，生抽调味
面熟加入小酥肉，红白丸，煮开。如果有排骨，再按炸酥肉的调料炸个排骨更佳。
爱吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜欢只加青蒜苗的，所以没加菜。水开加入青蒜苗即可（也可再加点鸡精香油，看自己口味）
面香，汤香，肉香。
美味的一碗午餐面。
破壁机版自制花生酱
用料：
20克细砂糖
200克花生
1克盐
做法：
❶、将准备好的花生放入已预热好的空气炸锅中，180度烘烤10分钟，(我喜欢用空气炸锅，家里有烤箱的也可以用烤箱，没有烤箱的用锅小火慢炒也可以)
❷、将烤好的花生双手揉撮去皮。
❸、去好皮的花生，细砂糖，盐放入破壁机内。
注意，不需要加一滴水哈。
❹、盖好破壁机盖子
❺、点击"破壁"功能键。
❻、破壁一次2分钟，我一共破壁8次。破壁一次用筷子在杯内搅和几下，把被内壁上的花生拌匀，第二次破壁同上。
❼、一杯清香的花生酱就好啦，可以用来拌面，火锅蘸料都是超级棒哦。
生菜鲨鱼肚蛋皮卷
用料：
生菜
鸡蛋
鲨鱼肚
蘑菇
胡椒粉
生抽
蚝油
做法：
鸡蛋打散
加入调料混匀
鲨鱼肚熬汤放入冰箱冷藏
冻成果冻状挖2汤匙加入蛋液中  混匀
电饼铛预热 加入蛋液
2分钟后蛋饼切块
卷生菜即可
简易猪骨风拉面汤底
搬运自YouTube频道MASA的料理ABC
用料：
见做法图
做法：
除黄油之外所有配料倒进搅拌机打成汤
打完的汤放进奶锅加热，可以放入一小块黄油（假装是骨汤里面的油脂）。
汤倒入煮好沥干的拉面，放上喜欢的浇头。
山楂酱、山楂糕
喜欢酸甜的口感，最喜欢山楂，这山楂季怎能少了山楂糕。
用料：
1000克山楂
100克冰糖
300克砂糖
适量水
做法：
洗净山楂，去蒂去核
倒入锅中加入适量水刚没过山楂。
煮到山楂开裂关火。
连着锅里的水倒入料理机打成泥。
倒入锅中加冰糖、砂糖中小火加热。
不停的搅拌。
提起锅铲滴落缓慢，这种状态装瓶就是山楂酱。
再加热成浓稠状，锅铲推动有助力，提起锅铲滴落慢且不是水滴状而是块状就好了。
装盒子里凉，天冷一晩上就能成块，天热可以放冰箱冷藏。
切块，美美哒。
双皮奶
非常简单的快手甜品
用料：
200毫升牛奶
2个蛋清
10克糖
做法：
2个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离
将牛奶、蛋清、糖搅拌均匀，过筛，分到两个小碗里
用保鲜膜将小碗覆盖，防止蒸的时候水蒸汽落进去。用牙签扎几个透气孔
中火蒸10分钟，关火再焖10分钟
根据喜好，可以在表面放一点水果或果酱。
新年美食～老爸教我炸萝卜丸子
小时候的美味，爸爸一边做我一边吃，真是太好吃😋了。                                                                   金黄美味的萝卜丸子，比肉还香还健康，美味停不下来啦，不吃萝卜的我都要吃上好多。炸好的丸子再蒸一下，也超级美味；或者当配菜来炒着吃也是棒棒哒🎉🎉🎉🍾️🍾️
用料：
1根大红袍萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量玉米淀粉
1勺五香粉
1勺白胡椒
1勺盐
1勺糖
2勺酱油
2勺紅腐乳汁
适量食用油
半根葱
1勺鸡精
半个馒头碎面包糠或者馒头碎
做法：
大红袍萝卜插成丝。
将插好丝的萝卜放在沸水中焯熟。
将水挤干，萝卜丝放在盆中备用。
撒入十三香，白胡椒，盐，糖，味精抓匀，放置一会入味。
倒入红色腐乳汁和酱油拌匀
最后撒入面粉和玉米淀粉。
再打入2个鸡蛋增加粘度，面包糠或者半个馒头碎，加上葱末，全都混合均匀备用。
热锅凉油，油温5成，中小火，将团成的小萝卜丸子下锅炸。待外皮定型金黄捞出即可。
铛铛铛，美味的萝卜丸子出锅，满屋飘香～
紫薯山药糕【无忧糕】
这次终于没有翻车哈哈哈
用料：
白糖
个紫薯
根铁棍山药
勺蜂蜜
葡萄干
做法：
紫薯 铁棍山药去皮 切片 水开蒸20分钟 不开盖闷5分钟 （切片因为上回切块没蒸透）
葡萄干洗干净切碎备用
双层蒸锅嘻嘻 分开蒸因为有水汽一起的话紫薯会把山药染色
蒸好的紫薯这样
蒸好的山药这样
分别捣成泥 看干湿程度分别加入（自选）白糖/蜂蜜/椰浆/椰汁/牛奶/炼乳 都可以 一定少量多次加 拌匀 
刚才的葡萄干碎放入山药拌匀 这样好看 也可以不放 也可以放桂花蜜 蜜豆啥的
模具花瓣刷油容易脱模
试一个先
看来软硬度可以 
看着还行哈
分别搓成小圆 不用整齐 不用量一样 这样拼色比例不同比较好看 先搓山药 不然手很红哦
用模具压出来就行了
做了十几个 
吃不完冷藏哦
拍照不好看
其他冷藏了 这三个吃掉嘻嘻
皮干三丝
学的第一道菜
用料：
根：适量主料：皮条干
用量：适量辅料：红椒丶土豆（青椒丶胡萝卜）
技法：炒味型：咸鲜
调味品：盐、味精（鸡精）胡椒、姜、葱、蒜、生粉
工艺:原料制净→改刀成丝→焯水→炒制→调味→成菜。
做法：
将主料、辅料制净、姜蒜切丝或末，葱切段
锅上火烧水，将主料辅料焯水捞起沥干水分
锅上溜油，炒香姜葱，加主辅料，调味，翻炒均匀起锅成菜
豆角炒五花肉
用料：
豆角
克五花肉
做法：
豆角的净碳水不高
玫瑰花酱
玫瑰花对于女性的好处就不多讲了，今天给大家分享蜂蜜玫瑰花酱的做法，一起来吧~

新鲜玫瑰🌹

这里的玫瑰要选择云南可食用玫瑰。

想要颜色好看选云南墨红玫瑰，味道香选云南滇红玫瑰
用料：
玫瑰花酱
500克墨红玫瑰花瓣
500克糖
120克蜂蜜
做法：
将玫瑰花的花蒂和花蕊一并去掉，然后把玫瑰花放进加入5克盐巴的水中进行清洗
把清洗后的玫瑰花用厨房用纸吸干下，平铺开自然晾干备用。

找个干净的盆，擦干盆里的水分，把晾干的玫瑰花放进去。带上一次性手套，开始搓捏加入白糖的玫瑰花，直到搓至玫瑰花水出来即可。
揉至看不到白糖颗粒加入蜂蜜
把玫瑰酱倒入无水无油的密封罐中，存放于冰箱两周即可食用
欢迎来问问题👏👏👏
简易豆浆机版美龄粥
非常爱喝美龄粥
但是怀孕期间懒得去外面吃
自己用豆浆机做很简单
用料：
1/2杯黄豆
1/5杯糯米
1/5杯小米
填满量杯燕麦胚芽米
1小根，不到20cm长山药
克水
做法：
豆浆机的豆子量杯，水位根据豆浆机控制，有时候我会用糙米代替糯米，选择米糊档，基本半小时就可以喝了，喜欢甜一点的可以放少许糖，孕期我基本都是用糙米，不放糖
很想很好喝
红豆百合粥
这几天气温回升，屋里又热又干燥，加上又处在生理期，很烦躁。什么也不想吃，只想喝点稀粥，就点小菜。才觉得舒服。晚上就熬了这个红豆百合粥。
红豆是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。更是女性生理期的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
用料：
大米
红豆
百合
做法：
红豆提前一晚泡好，备用
大米洗净，百合洗净
锅里加水放红豆，置火上，大火烧开，转小火，煮至微烂
放入大米，小火煮至红豆和大米熟了
放百合，再煮2分钟即可
绿包子
用料：
700克面粉
350克水
7克酵母
适量猪肉
适量十三香
适量蚝油
适量糖
适量老抽
适量生抽
稍息盐
适量胡萝卜
适量包菜
10克大麦汁粉
做法：
把大麦汁粉用水化开，然后放入酵母搅拌均匀，倒入面粉里，揉成光滑的面团（大概20分钟），发酵成2-2.5倍大
取出排气，搓成长条分成相等的小剂子，擀面杖擀成中间厚两边薄的皮
包馅料，包出褶皱，二次发酵15分钟
放入蒸锅蒸12分钟，关火闷3分钟
出炉就可以吃了
矜宸•炒菜心
这是家家户户都会做的菜，之所以想写是因为希望孩子们都可以觉得蔬菜🥬好吃😋 炒青菜还是有一些细节的，
用料：
8两小青菜
20克油
1小勺盐
50毫升清水或者高汤
做法：
洗青菜🥬大家都会，把大叶子🍃掰掉… 留下内芯，用刀切掉根部，这个步骤会使得成品口感更加好，虽然有一些浪费原料，边角料可以炒饭，做菜饭的～
青菜用清水浸泡2小时沥干水分备用。
锅中下油，倒入青菜，别着急翻动，下1勺盐，这样青菜容易出水，油水结合才能更好控温，也能够保持菜的颜色。 用筷子翻炒，至4成熟倒入高汤或者清水加盖，大火1分半钟开盖，根据习惯加入少许白糖，鸡精。翻炒片刻蒸发掉一些水分就可以出锅了。
油水包的小菜心异常好吃的，小朋友也会爱吃蔬菜了。
筒子骨汤
家里人告诉的方子，留存怕忘，非常简单美味
用料：
多片姜
n克盐
两斤筒子骨
2根小葱
少许木耳香菇
做法：
筒子骨焯水后倒掉，筒子骨洗干净
冷水放入筒子骨、姜片和小葱大火烧开后调小火，不到一个小时后放入木耳香菇加盐，再炖一个小时
啃完骨头这个汤还可以用来煮面条，直接就是猪骨汤面
菠萝红萝卜造型包子
我是尽力了造型
用料：
面粉300克面粉
适量青菜
一个番薯
自己喜爱甜不甜糖  
50克奶粉
做法：
材料准备好弄成团
弄造型，我是一次发酵得
胡萝卜🥕造型
弄好
出炉了
看，很好吃
青蟹蒸蛋
吃螃蟹的季节又到了。。。这道菜特别鲜，可以秒杀各种口味的食客。
用料：
1只青蟹
2个蛋
2片姜
适量盐
做法：
青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。
半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。
蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿。
土豆丝鸡蛋饼
用料：
2只鸡蛋
1个土豆
适量面粉
适量海鲜酱
做法：
土豆去皮擦丝
加入鸡蛋和面粉
加一勺盐，搅拌均匀
平底锅烧热，然后倒入适量的食用油，再将面糊倒入锅中摊开，小火烙制
一面烙好后，翻面，刷上海鲜酱，两面烙至金黄盛出
切块，然后就可以享用啦！
自制黑芝麻糊
用料：
克黑芝麻200
克糯米粉200
克糖50
做法：
炒熟的黑芝麻在磨粉机加入白砂糖打成粉
糯米打成粉炒制成黄色
把黑芝麻粉和糯米粉重新再打粉机内混打两秒，就出炉了！
适量黑芝麻粉加入开水搅拌，香喷喷的芝麻糊就做好了!
西红柿汤面
西红柿汤面，简单方便又有营养！
用料：
一个西红柿
面条
盐
生抽
醋
葱花
做法：
锅内放油烧热，将洗好切好的西红柿放入锅炒，炒出红汁汁后，加入一些水
等水烧开后，加入面条
煮五分钟，加入盐，生抽醋
最后撒上葱花就可以出锅喽
南瓜饼＋奶香南瓜米糊［快厨房］
这是在万圣节做的南瓜主题餐，南瓜饼＋南瓜奶香米糊，还做了两盏南瓜灯，当然如果不在万圣节的平日，形象的mini南瓜饼，和简单易上手一键搞定的南瓜奶香米糊也同样受用哦～
用料：
一个小南瓜
适量豆沙馅
适量大米
适量白糖
适量牛奶
适量水
做法：
首先是今天食物的主角Mr.南瓜登场
把南瓜切开，把里边的南瓜籽全部掏出来
把南瓜切成块状，取南瓜全部量的2/3放入蒸锅
蒸大约15分钟（为了后续南瓜好去皮）
把蒸熟蒸软的南瓜取出（有点烫要小心哦）然后把南瓜肉挖出，皮不要，此刻南瓜皮很容易就和南瓜肉分离开
用勺子捣碎南瓜肉变成南瓜泥
往南瓜泥中加入适量的糯米粉（基本南瓜泥和糯米粉的比例是1:3）
揉成面团（感觉面团和起来不会湿乎乎粘腻腻的样子，如橡皮泥质感）
把面团平均分成几小块
取单独的小块揉圆然后压成面饼状
放入红豆沙馅料，然后包入小面饼中揉圆压扁
在包过馅料的小饼顶部放上事先准备好的南瓜皮丁做南瓜蒂，用牙签压出南瓜的纹理，然后依次重复如上的操作，一个个可爱的小南瓜就做好了
把做好的南瓜饼入蒸锅蒸15～20分钟
蒸熟后热吃晾凉均可，当然也可以选择油炸食用，其实我觉得这样更好吃，只是为了健康些我还是选择了以蒸的方式啦～
把剩余1/3生南瓜去皮切丁，南瓜丁切的越小越好
将南瓜丁倒入豆浆机
米洗过后提前用水泡一段时间，倒入豆浆机
白糖根据自己口味选择多少添加
倒入适量牛奶
倒入适量水，注意不要超过豆浆机最高水位刻度线即可
选择豆浆机营养米糊键，开始自行操作即可
倒出迷糊的时候用一个滤网过滤一下口感更加细腻
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香茅酱
用料：
4－5支（取白色部分切片）香茅
1头生姜
8粒大蒜
15根干辣椒
半杯食用油
做法：
除食用油以外的部分全部清理干净，放入搅拌机里，加入淹没原料的水份，打成糊状。
注意不要把原料打得过细，保留纤维的部分会更有口感。
然后把糊状的原料全部倒入炒锅里，大火待到水份稍微收干后加入食用油，转为中火拌炒，炒到干香后就可以取出装瓶。这样的酱可以用下面的做法变换各种菜式，比如大虾或者排骨都可以的。
香茅酱可以在冰箱保存约1个月。
香菇鸡胸肉
健康森活，坚果蔬菜菌类肉蛋白，一个都不能少！
用料：
四块鸡胸肉
五朵香菇
一大朵木耳
一小把花生
一小把枸杞
适量料酒
适量老抽
适量红糖
做法：
前一天腌鸡胸肉，淀粉料酒盐
木耳香菇泡发，香菇水备用
鸡胸肉撒上生粉，抓匀
先放鸡胸肉，变色后加香菇木耳，香菇炒时间越久越出味，最后加入花生枸杞等，中间可加香菇水。
南瓜雪梨银耳羹
南瓜雪梨银耳羹
适合月龄：8➕宝宝
去火防燥又润肺，一碗再简单不过的甜汤来啦！其实银耳汤可不光是女人专利，宝宝喝了也很营养。
南瓜含丰富的维生素E，可以改善宝宝上火、干燥、便秘等症状。
银耳的营养，宝宝食用后帮助胃肠蠕动，促进消化，还含各种矿物质，暖胃、健脾、润肺止咳。
浓浓的南瓜银耳羹，味道是甜甜的，有南瓜的浓郁醇香，也有银耳的润滑，也有雪梨的香甜，宝宝很喜欢。 1岁以内宝宝如果单独食用银耳不利于消化，但如果打成糊就可以了，银耳滋阴润燥
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用料：
1个梨
一朵银耳
100克南瓜
做法：
食材：南瓜、银耳、雪梨
银耳提前泡发，梨削好皮，南瓜去皮去籽
️锅内放适量水，水量要全部没过银耳，加入银耳和冰糖大火煮开转小火，煮20-30分钟左右，让银耳的胶质完全软化。
️加入南瓜丁继续煮。
煮至南瓜丁完全软烂加入雪梨煮一分钟即可
煮好后放入料理机中。 
打成细腻的羹，这样即使是8个月的宝宝也可以喝啦，而且很容易消化吸收。
浓浓的南瓜银耳羹，味道是甜甜的，有南瓜的浓郁醇香，也有银耳的润滑，也有雪梨的香甜，宝宝很喜欢。 
 1岁以内宝宝如果单独食用银耳不利于消化，但如果打成糊就可以了，银耳滋阴润燥
 
动起手来吧
满屏的口水有木有
陈皮蒸蕃茄
一次跟朋友出去吃黄鳝饭，看到有这个菜，觉得挺新鲜的，就点来试试。没想到卖相如此简单，吃起来却很惊艳，酸酸甜甜的，很开胃。它是当晚第一个清掉的菜，偶尔想起还是有点念念不忘。刚好家里有蕃茄，就买了罐陈皮粉回来，自己试试做。第一次做这个菜，味道还行，却少了点惊艳，大家可以根据方法，适当调整份量和蒸的时间，找到属于你的口味，这个菜也许应该叫“陈皮粉蒸蕃茄”
用料：
适量蕃茄
适量九制陈皮粉
做法：
把蕃茄洗干净，把顶端切去，切成小块
把切好的蕃茄平铺在盘子上，隔水蒸10分钟
把蒸好后的蕃茄取出，洒上陈皮粉
炖羊蝎子（简单又好吃）
好吃不上火。
用料：
1500g羊蝎子
三个大料
10g茴香
5g花椒
5片香叶
50g绿豆
两棵大葱
50g~100g料酒
30g~50g酱油
5g盐
6个辣椒
做法：
材料备好
。。
把羊肉洗干净，放入锅加上清水煮开，把腥泡沫去干净，加入料酒，酱油，所有的调料，倒入电高压锅煮25分钟。出锅前加入盐调一下味道。
辣子海白菜
海白菜先泡水30分钟后清洗，切段。方子中的干辣椒根据自家吃辣的程度调整。


海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等
用料：
300-450克海白菜
600克水
50克油
5克花椒
10克干辣椒段
15克生抽
15克蚝油
2克糖
做法：
主锅烧水600克，10分钟/100/反转小勺，6分钟时放入海白菜过水，取出沥干。
擦干主锅，放入油、干辣椒、花椒10分钟/120度/小勺爆香
加入海白菜，生抽，蚝油，糖，5分钟/120/反转1，盛盘即可享用。
虾仁疙瘩汤
用料：
克面粉
克虾仁
香油
料酒
姜末
香菜
盐
做法：
原料
加工
熬汤
炒虾仁
添汤
做面疙瘩
煮面疙瘩
调味
虾仁面疙瘩
虾仁面疙瘩
虾仁面疙瘩
虾仁面疙瘩
夏日简单快手的黄瓜炒蛋凉拌面
简单快手不油腻！适合炎炎夏日的凉面！一定要用大火炒，这样炒出来的黄瓜才是脆脆的
用料：
一根黄瓜
两个鸡蛋
两个蒜瓣
一人份面条
盐
油
做法：
黄瓜洗净，先斜着切成片，然后再切丝。蒜拍扁然后切成蒜末
鸡蛋打散，加两指一搓的盐
锅里倒油，油热以后把蒜末倒进锅里。
呛出香味以后把黄瓜丝倒入锅里快速翻炒再加入适量盐
把鸡蛋倒入锅里快速翻炒，这样炒出来的蛋嫩嫩的而且黄瓜还是脆的。鸡蛋凝固后盛出备用
把黄瓜炒蛋盛出来锅里加水，水开以后煮面
面煮到个人喜欢的程度捞出来放到凉白开或者矿泉水里面过凉，然后控干水分。放在碗里备用
在过完冷水的面上面加黄瓜丝炒蛋就可以开始吃了
将粗粮进行到底！南瓜高粱饭！寝室减肥记
最近一直在努力减肥中，渴望在暖些的春天里穿上好看的裙子。知道减肥期间的饮食要少碳水多蛋白质，但是不行啊，缺少碳水的感觉，缺少糖分的感觉真的很空虚。所以有了这道粗粮饭。虽然南瓜是秋天的食物，暖暖的有丰收的感觉，不过春天那么色彩美丽的来上一碗，啊，也很舒畅呢，很健康(⊙o⊙)哦。
用料：
老南瓜
高粱米
做法：
超市里买了一条老南瓜，切成小丁。
剩下的南瓜用保鲜膜包好，像这样切的南瓜很容易坏要尽快吃光哦。
高粱也放进去，一个煮饭程序，不用放糖啦南瓜本身有味道。我是预约的中午回到寝室啊好香，南瓜的香味，打开有没有很好看！
盛到碗里，可以直接吃，南瓜很软了搅一搅就是南瓜泥和饭拌在一起啦，也可以配菜吃，直接空口吃一大碗也不是问题，健康无负担！
啊哈我的胃很满足啦！
韭菜花炒鸡蛋
五一了，不能老在外面吃吃喝喝。
呆在宿舍也要好好吃饭哦
用料：
适量韭菜花
三个鸡蛋
适量盐
做法：
准备韭菜花
鸡蛋炒好备用～
韭菜花炒半生熟，放点盐
放入鸡蛋
两个一起炒好～ 适量加盐调味
葱姜炒蛏子
这是一道夏日里的快手菜
用料：
500克蛏子
2根葱
5片姜
10g黄酒
5g蒸鱼豉油
做法：
蛏子吐沙洗净备用。
葱切段，姜切丝，油烧至六成热，投入葱姜爆香。
倒入蛏子，翻炒一下，加入黄酒，加入适量糖，蒸鱼豉油，翻炒一下，盖锅盖焖一分钟。
开盖，如咸度不够可加适量盐，蛏子本身有咸味了，也可不加起锅。
减肥减脂鸡胸肉午餐肉
减肥期间可以吃的午餐肉
低脂、高蛋白，鸡肉脂肪含量很低可以说是减肥佳品，减肥期间可以随便吃的肉肉，但是不要吃鸡皮哦

猪肉脂肪含量29%
羊肉脂肪含量24%
牛肉脂肪含量12%
鸭肉脂肪含量7.5%
鸡肉脂肪含量6%
鱼肉脂肪含量1.5%
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
4朵香菇
1片姜
2瓣蒜
1勺蚝油
适量白胡椒
适量盐
适量十三香
1勺酱油
2个鸡蛋
适量淀粉
适量糖
适量橄榄油
做法：
鸡胸肉、胡萝卜、香菇、姜、蒜、十三香、盐，糖、白胡椒，蚝油、酱油、鸡蛋清一起放入料理机里打成泥
打成泥加入淀粉一起搅匀
模具表面刷一层油，把打好的肉泥倒入模具
用勺子压实弄平，勺子沾水可以把肉泥弄的很平
盖上保鲜膜用牙签扎几个眼，上锅蒸15分钟
蛋黄加白胡椒搅匀备用
蒸15分钟拿出来倒入鸡蛋黄
盖上保鲜膜继续上锅蒸10分钟
出锅切成片可以直接吃，也可以调料汁蘸着吃
一次可以多做一些放冰箱里，吃的时候切片用不粘锅或者电饼铛煎一下，口感更不一样哦，不粘锅和电饼铛都是不粘所以不用放油，如果不介意热量的话放油煎会更香
水果杂粮摊饼
给宝宝榨苹果汁剩下的果肉泥，用来摊饼子，增加果香哦。加了玉米面粉，口感不错
用料：
适量小麦粉
适量玉米面粉
少量苹果泥
适量酵母粉
两个鸡蛋
做法：
小麦粉，玉米面粉，苹果泥，放入碗中，加清水搅拌均匀。稠稀度可根据自己喜好。
打入鸡蛋，放酵母粉，搅拌均匀后，静二十分钟
平底锅加油，倒入面糊，小火摊制，两面金黄后出锅
水煮皮皮虾
大家好，在我的老家，最简单，最常见做皮皮虾的方法就是水煮了，不用葱姜油等调料，吃的是皮皮虾自身原有的鲜味，这次的皮皮虾，是挑选的母皮皮虾，个个带籽，喜欢的朋友，欢迎你关注交流👉jimosxd666
用料：
1斤皮皮虾
3克盐
150毫升水
做法：
皮皮虾清洗干净，小心不要扎到手
皮皮虾倒入锅中，加入2~3克盐，150毫升水，开火煮即可。图片是这次所挑选的带籽皮皮虾，特点是腹部带有一个“王”字。
水开后再继续煮3分钟即可出锅。这是出锅后的皮皮虾，满籽，诱人
喜欢带籽皮皮虾的朋友，可以试一下。挑选籽虾的方法，朋友们可以关注我
【孕妇食谱】油豆角烧荔浦芋头，芋头细腻香糯，豆角鲜美可口，百吃不厌～
营养价值：
油豆角含有较高的蛋白质，含量达20%以上。油豆角还富含氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质。油豆角中富含不饱和脂肪酸，孕妇适量吃油豆角，可有效降低血液中的胆固醇，并促进血液循环；油豆角口感不错，适量食用能增加食欲，补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。
荔浦芋头含有丰富的蛋白质、钙铁磷等各种微量元素以及多种维生素，孕妇可以适量食用芋头。芋头中还含有一种黏液蛋白，人体吸收后可以产生免疫性球蛋白，能提高孕妇的免疫力；芋头还富含膳食纤维，可以增加孕妇胃肠道的蠕动，预防孕期便秘。
用料：
1/4个荔浦芋头
250克油豆角
150克猪前腿肉
适量有机酱油
适量葱
适量姜
适量八角
适量盐
做法：
油豆角清洗干净、掐头去尾并掰段；
荔浦芋头洗净去皮并均匀切块：
猪前腿肉按白肉和红肉分开切块，并准备好适量葱姜和八角；
食材大集合；
小火煸炒白肉部分；
将白肉煸炒至金黄色；
调大火，倒入葱姜八角爆香；
倒入瘦肉部分煸炒；
倒入掰好的油豆角煸炒至翠绿色；
油豆角变翠绿色后，倒入适量有机酱油翻炒均匀，并加入适量清水，焖煮五分钟；
加入切好的芋头，调入适量盐，继续焖煮8分钟；（可根据食材的大小，烧纸熟透）
一份细腻香糯、鲜美可口的油豆角烧荔浦芋头就做好了。
玉米馒头
用料：
克玉米面15
克面粉135
克酵母3
克水85
糖10-15克
泡打粉3克
做法：
面包机中放85克水，3克酵母，10-15克糖混合均匀，静置10分钟
在酵母水中加135克面粉，15克玉米粉，泡打粉3克，注意玉米粉的比例不要超过这个，否则馒头不松软。实验多次确定这个比例。
开启面包机揉面模式，揉面20-30分钟，至面团表面光滑为止


取出面团，分成若干等份，我一般35克一个，成7份。太大一次吃不下。揉圆。放入垫有蒸纸的蒸屉。


盖上锅盖，室温30度左右发酵10-20分钟，面团变成2-2.5倍大。可在锅中放入热水，最好不要超过50度，不然酵母会被烫死，面团就发不起来了。
大火上气蒸15分钟，出锅，趁热取出装盘
比KFC好吃的香酥鸡米花（腌制版）
首先，我的方子需要48个小时才能完成，急性子请参考其他宝宝的方子～
腌制好的鸡肉不管是油炸还是用烤箱都可以，味道一样赞！比外面好吃n倍，相信你一定没有吃过，一点也不柴，一看就会！
用料：
2块（约400g）鸡胸肉
2个鸡蛋
1勺盐
1勺白砂糖
1勺生抽
2勺料酒
2勺生粉
2勺孜然粉
半勺胡椒粉
半勺（可不放）鸡精
2瓣（可不放）蒜末
适量面包糠
做法：
准备两片洗干净的鸡胸肉
先切成长条
再切成方块装进碗里
加入两勺料酒（去腥）、一勺生抽、一勺盐、一勺白糖（提鲜）、两勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、一把蒜末（提味，可不加）、一勺鸡精（可不加）、两勺淀粉、两个鸡蛋（让鸡肉更嫩）、喜欢吃辣的这时候可以加点辣椒粉
充分搅拌均匀
密封放冰箱冷藏腌制48个小时，腌制时间长点肉会更嫩，而且更加入味
这是冷藏腌制两天的鸡肉，拿出来搅拌搅拌，因为腌制的时候加过鸡蛋了，这时候不用再加鸡蛋液
取几块均匀的沾上做好的面包糠，再放进盘子里
这是沾好面包糠的鸡米花
吃不完的可以装起来，放冰箱冷冻起来，什么时候想吃什么时候拿出来炸，无需解冻哦
油温五成热下入鸡肉，开中小火慢炸，期间稍微翻动一下防止糊底，炸至像这样两面金黄，出锅
我们的家庭版鸡米花就做好咯！记得加小朋友最爱的番茄酱呀～
咬一口，超级入味，女儿直夸太好吃啦～
肉沫咸菜鲍鱼干胡椒粉猪肚汤
用料：
适量肉沫
适量咸菜
2只鲍鱼干
10粒白胡椒
适量猪肚
做法：
咸菜提前泡好 别的东西先炖哦 隔水炖3小时后放咸菜再炖半小时就好了
【北鼎烤箱食谱】芝士焗年糕
其实是一道清理冰箱库存的方便料理，主打是年糕和芝士，不得不说年糕配芝士味道之经典，至于配料可以本着冰箱里有啥放啥的原则，或晕或素或晕素搭配都可以，出烤箱后的15分钟内是最佳赏味期。
用料：
【主料】
400克年糕（2人份）
2片芝士片
50克马苏里拉
15克黄油
【配菜】根据自家冰箱库存随意选取
10片香肠
3个蘑菇
2个鱼豆腐
2瓣大蒜（切碎）
【酱汁】
30克蚝油
20克蜂蜜
85克过年糕汤水
做法：
准备工作：大蒜切碎，所有的配料切薄片待用。
烧开一锅水（水里加几滴色拉油）。
放入年糕煮30秒后捞起，过冷水待用。
煮年糕的汤水留一碗待用。
准备酱汁：蜂蜜+蚝油放入小碗，倒入85克煮年糕的汤水调和均匀待用。
所有材料都已备齐，准备开动了。
【北鼎T752烤箱】选择上下烤模式，180度预热。
不沾锅中火加热，放15克黄油融化。
放入蒜末炒出香味。
加入所有配料，炒至稍稍变色，倒入酱汁翻炒均匀。
放入年糕继续翻炒5-6分钟后至年糕变软（如果觉得年糕有点干的话可以倒少许预留的年糕汤水）。
炒好的年糕装入烤盘
表面随意放撕碎的芝士片，然后再撒上马苏里拉（马苏里拉只用了30克，如果是重口味的亲50克都放入也是无妨）。
烤箱中上层烤15分钟即可。
烤至表面有金黄色即可。
趁热撒一些香菜碎然后愉快开吃。
咖啡拉花
咖啡机买了一年多了，也只有周末在家用用。拉花技能增长慢如蜗牛
用料：
一台意式咖啡机
一个拉花缸
数克咖啡豆
数毫升冰牛奶
做法：
咖啡机
萃取浓缩咖啡
冰牛奶
打发好的绵密奶泡
准备拉花
融合
拉花
拉花
享受美味
自制山楂酒
山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。                                                    山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。
用料：
1000克山楂
800克冰糖
8斤左右高度白酒
做法：
买的60度高粱酒。
山楂洗净控干水分，去除两边蒂。
山楂和冰糖放入干净的玻璃瓶中，最好的专门泡酒用的。
白酒倒满。
至少炮制3个月，一年左右更好。
好看好喝
部队火锅
芝士年糕好吃！
用料：
2大勺韩式辣酱
1大勺辣椒面
1小勺白砂糖
一份的量辛拉面调料包
少许盐
适量年糕
适量火腿肥牛鱼豆腐蟹柳棒
适量泡菜
2片芝士片
做法：
所有喜欢的食材准备好，
调酱，韩式辣酱2大勺➕辛拉面调料包(没加菜包,喜欢可以加)➕辣椒面半包➕白砂糖适量，
开水下锅，水开后芝士年糕煮3分钟，捞出过水备用，
所有食材放入锅内，加水加调好的酱，煮好➕芝士片，
芝士注入灵魂
芒果慕斯生日蛋糕
8寸的方子
用料：
2片戚风蛋糕
500g芒果泥
200g芒果粒
80g酸奶
50g细砂糖
500g动物性淡奶油
4片吉利丁片
650g动物性淡奶油
少许草莓粉（调粉色）也可以色素
做法：
芒果洗干净，十字的切
切好的芒果，加入酸奶用料理机打成泥的状态，过滤使得更细腻
吉利丁片泡冷水软化，隔水融化成液体，待吉利丁片液体降到40度左右倒进去芒果泥中
打发淡奶油（加细砂糖）打到6,7分发
芒果糊与淡奶油混合
铺一层戚风蛋糕，然后加入少许芒果粒，倒入芒果糊，再铺第二层戚风蛋糕，同样加入芒果粒，倒入芒果糊…慕斯完成，冷藏4小时，脱模！

裱花要大号六齿，淡奶油打发，画圈圈的裱花…裱花好了冷藏1小时
素炒杂菜
少油快速懒人必备营养菜
用料：
1棵牛心菜
半根胡萝卜
8朵鲜香菇
2片五香豆干
根据个人口味调整盐
3克橄榄油
做法：
所有原料洗净，沥水。
烧开水一锅，加少许油、盐。
放入豆干和牛心菜绰水，锅开后捞出控水备用。
起油锅，放入胡萝卜煸炒，再加入香菇。
炒至胡萝卜软后倒入牛心菜和豆干，略微翻炒，加盐调味后即可出锅。
凉面
用料：
500克水面
1汤匙生菜油
一大锅清水
做法：
烧水。锅内水越多越好
把“水面”放入蒸格，抖散
抖散后的样子
水开后放上装好面的蒸屉(今天我做了2斤面，用的2格蒸)
看到有蒸汽排出，看时间，蒸3分钟(今天蒸的4分钟，2斤面)
把蒸好的面端开放一旁
把蒸好的面倒入锅内的沸水中，拔散开，盖上锅盖(蒸面前，锅内的水一定多放，越多越好。这点很重要)
跟平常煮面一样，面条煮沸后加一次冷水(少量)
当面条再次煮沸时，快速捞出，蒸屉下最好放个小盆，好沥水
快速把面往上挑(沥干面里的水和散热)，挑几下就行
把三分之一的菜油倒在面上(绕圈倒)，然后快速把面往上挑，边挑边抖面，再倒三分之一的油在面上，又开使挑面，抖面，最后再把剩于的油倒在起团的面上，再挑，再抖。这个步骤的动作要快，先把菜油倒好放在一旁，不然你会手忙脚乱，1分钟左右完成
最后把面放在风扇前，继续挑，继续抖散，快速的让面条散热，把面条吹凉就行。继续吹就会变成面干了
根根分明，又有嚼劲的凉面就成功了!
糖和醋要多
许多朋友都在问凉面调料的配方，今天补充上。改天专门出个详细的步骤，希望能帮助到亲
手工紫薯馒头
用料：
1个紫薯
500克面粉
看着慢慢加克清水
150克白糖
2-3克酵母
做法：
揉好面团发酵两三个小时，撮成条形用刀切好，放蒸笼里等待上火蒸20分钟。
20分钟后，开盖就成品了。
时蔬孜然焖方便面
快手早餐
用料：
方便面饼
胡萝卜
黄瓜
洋葱
孜然粉
生抽
辣椒油
做法：
胡萝卜、黄瓜切细丝 洋葱切丝
锅内倒油 油热后放入切好的蔬菜翻炒 炒熟盛出
锅内放入方便面饼 加适量水 大火烧开 盖上锅盖中火焖 面饼散开后转大火收水 然后倒入生抽、辣椒油、孜然粉和炒好的蔬菜拌炒匀即可关火出锅
【香兰世家】彩色饺子 | 给饺子加点颜色，好看好吃有食欲，零难度哦~
好吃不如饺子
总是吃白面饺子又有点无聊
加点颜色
给饺子换个花样
变成色彩缤纷的彩色饺子
光看颜色是不是就已经非常有食欲了呢
用料：
#白色面团
500克中粉
1个鸡蛋
3克盐
200克水
#（水和鸡蛋一共250克即可）
#绿色面团
160克菠菜叶
240克中粉
#红色面团
240克中粉
10克甜菜根粉
1.5克盐
125克水
#馅料
300克猪肉馅(肥瘦相间)
300克韭菜
300克虾仁
7克盐
80克玉米油
40克蚝油
20克生抽
10克细砂糖
2克白胡椒粉
#蘸料
10克花椒油
3克鸡精
5克生抽
10克香油
8克糖
3克盐
50克蒜泥
20克辣椒油
做法：
白色面团：

将所有材料放入小美锅，30s，速度从3—6混匀后，用揉面功能揉4分钟，揉好后团圆，密封醒发30分钟；
绿色面团：

将菠菜叶放入小美锅，10s，速度10打成汁；
再加入中粉，10s，速度6混匀后，用揉面功能揉2分钟，揉好后团圆，密封醒发30分钟；
红色面团：

将所有材料放入小美锅，30s，速度从3—6混匀后，用揉面功能揉2分钟，揉好后团圆，密封醒发30分钟；
醒发中···
馅料：

猪肉用小美锅50度，速度5洗5分钟，去除血水；清洗干净后，用绞肉机绞成肉馅（当然也可以用刀剁）；
虾肉切成小丁，简单剁一下，成粗颗粒状；韭菜切碎；
鸡蛋打散后，加入20克玉米油、2克盐混匀，倒入锅中煎好，炒碎；
材料备好；
将猪肉馅、虾仁、鸡蛋放入盆中，加入蚝油、生抽、60克玉米油、细砂糖、5克盐、白胡椒粉混合均匀，再放入韭菜混合均匀；
彩色饺子制作：

白色的面团外包上彩色的面团（也可以直接包纯色的饺子）；
分成合适大小，擀圆，包入馅料；
包好了~
水开后下饺，盖上盖子，煮开后加入一杯凉水，烧开后再加入一杯凉水，水开后就可以捞出开吃啦~（后面两次加水后都不用盖盖子哈）
皮薄馅嫩，味道鲜美，满满的虾肉鲜香，丰富的馅料让味蕾得到大大的满足
饺子好吃，除了馅料做得好，蘸料如何也非常关键
喜欢吃蘸料的朋友，今天这个超级好吃的蘸料配方，赶快收藏哦~
蔓越莓花生酱香小饼干
就是喜欢花生酱的香味和蔓越莓的颜色，终于找到了这两者完美结合的方法，超简单，你也试试吧。
用料：
100克低筋面粉
10克鸡蛋
65克黄油
35克花生酱
45克糖粉
20克蔓越莓
做法：
黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打至颜色稍变浅。
倒入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打至完全混合，呈蓬松轻盈状态。
倒入花生酱，用打蛋器搅打至彻底混合
倒入面粉和蔓越莓，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
把混合物倒在案板上，用手搓成2CM的长条，将长条用油纸裹紧放入冰箱，冷冻1小时。
把冻硬的长条用刀切成厚约1CM的小圆片
把小圆片放在烤盘上，然后将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟，美味出炉！
糖醋排骨 （无油版）
糖醋排骨一直是无肉不欢星人的大爱，这个是加鹌鹑蛋的版本，简单快手。当了留学党之后很想念妈妈做的糖醋排骨，只好自己动手还原。
用料：
五百克排骨
十个鹌鹑蛋
若干姜片
若干大蒜
两颗八角
一把冰糖
做法：
排骨加姜片和料酒焯水，鹌鹑蛋煮熟剥好备用。
一把冰糖加水化开，大火入锅，变粘稠后加入几颗大蒜和排骨，翻炒均匀。加一勺老抽，三勺生抽，两颗八角。
加开水没过排骨，最后加入鹌鹑蛋。
水开后转中小火，炖一个半小时左右，加三勺醋，最后加白芝麻大火收汁，装盘开吃！
香烤冰鱼
这种天气真的让人抓狂，热的让人想要整天呆在空调房，厨房这地方一点都不想去，那做饭交给电饭锅和烤箱好了。。

第一次吃冰鱼，原来是这种味道啊
用料：
1份南极冰鱼
适量盐，黑椒
柠檬
做法：
1，洗干净融化的鱼，吸干水分

2，鱼两边涂点盐和黑椒

3，放进烤箱180度烤20~30分钟左右，看鱼表面有点干就差不多了

4，吃的时候加点柠檬汁就可以吃了
南瓜浓汤（可做净素版）
南瓜浑身都是宝，好看，好闻，更好吃。
尤其是男性要多喝哦！

内含多种营养素的南瓜浓汤可当主食，也可以当点心，还可以揉进面团里，变成漂亮的馒头或面包！👏🏻😻
用料：
200克南瓜（连皮带籽）
30克土豆
5克洋葱（可省略）
5克生姜（可省略）
10克腰果
300克热水
5克黄油或椰子油（可省略）
做法：
所有的食材一次性全部加入主锅，设置15分钟/V档/小勺烹煮。（贝贝南瓜不去皮的话，浓汤的颜色会偏绿色哦，去不去皮自由选择，南瓜皮籽的好处写在小贴士里了。）
烹煮结束后，设置2分钟/速度10打磨。（如果需要利用蒸汽蒸东西，可以增加时间，如果蒸制时间较久的话，还需要适量增加水。）
南瓜浓汤，搭配蔬菜面披萨🍕
如有不明白的地方，欢迎交流！😊
蛋饺
儿子喜欢吃蛋饺，老母亲自己动手做吧！
用料：
10-12个鸡蛋
少许盐
适量肉末
少许食用油 
3-4勺子水淀粉
做法：
肉末里放上生姜、葱、少许料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，打上一个鸡蛋，根据个人口味，放佐料搅拌均匀
12个鸡蛋，打散
淀粉放少许水，变成水淀粉
蛋液里加上3-4勺水淀粉，搅拌后备用
搅拌好的肉馅儿
不锈钢汤勺预热
刷一层油
一勺蛋液，边倒边转动汤勺
放上肉馅儿
对折，用筷子吧边缘压紧，翻面重复一下还动作，即可
美丽的蛋饺就做好了！
工作日午餐便当
周一到周五上班午餐便当。一个公司待了第四年。想想也是醉了。方圆十里吃遍。每天上班开始想中午吃啥。吃完开始想明天中午吃啥的节奏。索性自己带便当。在外租房的孩子伤不起。幸好有个中国好室友。加上自己偶尔兴致上来瞎弄。每天就这么轻轻松松地解决。妈妈再也不用担心我中午吃什么啦~~~
用料：
一颗西兰花
一小块闺蜜的老妈做的酱肉
400克迷你鱿鱼
半颗包心菜
做法：
鱿鱼洗干净。洗的过程无比艰辛。鱿鱼太小。背上有骨。眼珠去掉。竟然还有鱿鱼嘴。整整花了半小时才搞完呀。然后加水变色后捞出。接着自行调酱汁（自由发挥。中途加盐或糖补救）。酱汁加水煮开后放鱿鱼中火一直到收汁。成品是这样的。汤大了。
西兰花掰成小只开水焯三分钟捞出。酱肉切薄片（原谅我刀工有限）热锅炒出油。放西兰花翻炒。加盐出锅。
包心菜切小片洗净沥水。热锅倒油加干辣椒炒出辣味。倒入包心菜一直炒啊炒啊炒啊炒。加盐。再继续炒啊炒啊炒。出锅
完成！
布朗果酱蛋糕
用料：
50g低粉
100g布朗果酱
3个蛋白
少许柠檬汁
50g白砂糖
3个蛋黄
40g牛奶
40g玉米油
做法：
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立
蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀。加入果酱
蛋黄液和蛋白液分三次混合拌匀，不要划圈搅拌。装入模具
预热烤箱160度25分钟
牙签牛肉串麻辣干香吃完还想吃
用料：
300克牛肉
1勺淀粉
1勺生抽
少许勺老抽
适量勺蚝油
5粒花椒
3克孜然
20克辣椒粉
适量根牙签
1勺料酒
做法：
将牛肉切成大小均匀的块，加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓捏均匀，腌制30分钟
，如果时间充裕我一般中午腌渍好下午再串，大概3个小时左右，牙签也用冷水浸泡备用。

串好的牛肉串，女儿帮忙串的。串起来嫌多等一下吃起来嫌少哦。
当油温到六成热时，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，牛肉串成白色即可捞出来。
放入串好的牛肉高温快炸。
大火炸1-2分钟左右，拨动一下。
让其不粘连
牛肉串成白色捞出来
锅里植物油转大火烧至八成热放入牛肉串高温炸至自己喜欢的程度。
女儿喜欢吃干香的就多炸了几十秒。
锅里留少许植物油放入辣椒粉、孜然花椒粉和大蒜加入盐老抽、生抽。
倒入炸好的牛肉串翻拌均匀让辣椒粉包裹住牛肉串。
装盘，佐酒、做零食都棒棒哒！
猪肉炖粉条
用料：
克豆油
水
猪肉
香菇
干豆腐
白菜
粉条
酱油
盐
十三香
做法：
锅烧干，加豆油将油烧熟
向锅中加适量水烧开，加入猪肉等材料，最后用酱油、盐、十三香调味
电饭锅面包
0失败的电饭锅面包，面团不用揉出膜也超好吃的哦！同样松软拉丝，一起来试试吧😝
用料：
2个鸡蛋
60克牛奶
2克酵母
150克高筋面粉
30克细砂糖
5克玉米油
面包馅
30克黄油
10克椰蓉
5克糖粉
15克红豆沙
2个咸蛋黄
10克蔓越莓
做法：
鸡蛋打散后留一点点蛋液出来最后刷面包上，再加入2克酵母粉搅拌均匀
准备面粉150克倒入40克细砂糖搅拌均匀后倒入鸡蛋液，然后分次倒入牛奶用筷子画圈搅拌面粉成絮无干粉状态加入10克玉米油
黄油隔水融化（我偷懒了哈哈）
蔓越莓干切碎备用（我忘切了😂)咸蛋黄隔水蒸熟后用勺子压碎加入15黄油搅拌均匀后搓成圆形（我用的是单独的咸蛋黄，某宝上有卖）椰蓉倒入15克黄油5克糖粉搅拌均匀搓成圆形，红豆沙也搓成圆形
发酵好的面团用擀面杖来回擀排气，面团分成7小团，擀面杖擀成圆形像包包子一样把红豆、椰蓉、蛋黄、蔓越莓干馅包好
这是包好的，记住收口要朝下放哦！这样不影响美观
电饭锅里刷一层玉米油防止粘锅
将面团放入电饭锅内盖上盖子等待二次发酵，时间大概30分钟左右（夏天时间可缩短）这是发酵好的
二次发酵完成后刷上刚开始留下的蛋黄液（刷上蛋液是给面包上色，我今天又忘了，做出来的面包颜色不够黄😂)撒上适量椰蓉，启动电饭锅上的蒸蛋功能即可，如果没有这个功能就按煮饭键
没有刷蛋液的小白哈哈
土豆烧排骨
爱吃排骨和土豆的有福啦
用料：
一块排骨
若干土豆
花椒
八角
酱油
糖
盐
做法：
备料：1.排骨洗净
2.土豆切比排骨略小的方块
3.切葱段、姜片
烧一锅开水，放入排骨、姜片，煮约5分钟，撇去浮沫捞出备用。
锅内放油，加入糖 小火炒化，加入花椒、八角。
倒入排骨均匀炒上糖色，加一勺生抽调味。
加入水大火煮开，加盐调味。转小火煮20分钟，加入土豆，再一起煮10分钟。
排骨和土豆都熟以后即可出锅！
牛角包（汤种法）
此方我是用了（任冉Srivatsa）的《超松软汉堡面包胚（汤种法）》，用原方1.5倍的量来做，方便我自己以后做才记录下来的
用料：
汤种
24克高筋面粉
120克水
面团
315克高筋面粉
84克低筋面粉
30克奶粉
53克细砂糖
3.5克盐
45克全蛋液
127克温水
126克汤种
6克即发干酵母
33克无盐黄油
做法：
首先制作《汤种》，将面粉和水倒入小锅中混合搅拌均匀，小火加热面糊达65度（面糊稍为粘稠的状态）离火坐在冷水中放凉即可使用。
1、黄油先称好，切小丁软化备用；
2、酵母加入面团中的温水静止5-10分钟，使用时搅拌一下
制作《面团》，将除黄油外的所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段（大约20分钟）
加入软化的黄油，揉出手膜状态（约揉25分钟）
将面团进行第一次发酵（我会用盘装好，并盖好或用保鲜膜封好，锅中烧热一丁点温度的水，放在锅中发，约40分钟），发至2倍大（手指沾下面粉插入面团中小洞不回缩即可）
发酵结束进行排气（我直接扔进面包机揉面约5-10分钟），分割成55克左右小面团并滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟（就是摆在那让它冷静一下）
整型：将一个面团搓成水滴状，由中间先往宽的那头擀开，再用左手拿起尖的那端从中间往尖那头擀开，擀成长长的三角型
从宽的那头往尖的那头慢慢卷起，再将2头稍微弯下摆成牛角的形状
全部做好放在烤盘中，准备二次发酵，也要2倍大，放入烤箱并放入一碗热水增加湿度，大要发30-40分钟左右，如果没蒸气了再换一碗热水
拿出面包并刷上蛋液，撒点芝麻（此时先预热烤箱）
175度，中层，15至17分钟，烤到第10分钟上色差不多，赶紧盖上锡纸，上火降到135，下火不变（10分钟后要盯紧
出炉，开吃，此方放到第二天还是软软的
组织松软
猪肉豆腐丸子
小时候每到过年，妈妈都会炸一锅丸子。小时候的我，会守在锅边。边看妈妈炸丸子，边吃新出锅的丸子。时光飞逝啊，现在轮到我炸丸子，我的宝贝守着吃啦☺️
用料：
400块豆腐
500克猪肉
3大勺淀粉
1个鸡蛋
适量盐
适量姜粉
适量花椒粉
适量白胡椒粉
2勺蚝油
1勺生抽
做法：
将所有食材一起放入盆中抓匀，小火慢炸至表面金黄，中火🔥加油温（具体就是丸子下去有大泡了）复炸一遍，这次焦黄出锅。很简单快捷，也很好吃。我感觉有种稻香村肉丸子的感觉（😂）
焦焦香香的很好吃😋