xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小烤箱适用 枣糕（9升小烤箱烤枣糕）无泡打粉少油版 超级成功
按照评分最高的菜谱调整的～记录下来下次自己可以直接用～
用料：
50克去核红枣
40克牛奶
20克玉米油
3个鸡蛋
6克红糖（蛋黄用）
20克红糖（蛋白用）
5克蜂蜜
60克低筋面粉
1克小苏打
做法：
红枣洗净去核切碎，加入牛奶，让红枣把牛奶全部吸收。然后加入20克玉米油，充分搅拌吸收。备用
分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入6克红糖，小火隔水加热快速搅拌，充分融合（不要加热太久 差不多化了就离水搅拌）
搅拌好的样子，有点粘稠
把红枣加进来，同时加入5克蜂蜜，拌匀备用
搅拌好的样子
打发蛋白，分三次加入20克红糖，打发成如图的样子就差不多了（不清楚蛋白如何打发可以参考戚风蛋糕做法～）
倒三分之一蛋白进蛋黄里翻拌 然后再全部倒回蛋白里，快速翻拌均匀（不要过度翻拌）
这一步就可以先预热烤箱了，165度10分钟拌好后筛入60克低筋面粉➕一克小苏打 快速翻拌均匀
倒入模具（没有专业模具，用的锡纸盘子）震一下
放入烤箱，165度25分钟～出炉啦～超级香 满屋枣香～
出炉之后也震了一下，倒扣晾了一小会，然后就切开了～发的很高
多放两张图
这个配方油放的比较少，糖也不太多，总体来说不是特别甜，喜欢甜口的可以多放一些红糖～老妈超级爱吃
饱腹爆棚的芝士焗豆浆杂豆意面
对牛奶不耐受，所以突发奇想用了纯豆浆粉做意面，我觉得还不错，大家可以尝试一下。
用料：
50克意大利面
1片芝士
1克黄油
一点黑胡椒粉
一点海盐
20克豌豆/毛豆
50克水果玉米、黑玉米
7只虾仁
一点儿芝麻盐
做法：
准备食材，这里的豆浆粉可以用凉水搅拌匀。
咸水虾泡热水去点盐味，看个人口味可以省略此步骤。意面放盐煮好盛出凉水浸泡，杂豆焯水备用。
热锅黄油融化，倒进虾仁翻炒，杂豆，放点黑胡椒海盐，再倒豆浆，最后倒入意面，小火焖收汁。完事装盘，撕点芝士片或者你用碎芝士也可以。放入烤箱，撒点芝麻盐更香。
我烤箱的温度看心情，因为我一直在旁边看着。
开吃。
油焖小春笋
又到了吃笋的季节，以前都是炒酸菜、炒腊肉，今天换个吃法，第一次做油焖的。
用料：
一把春笋
一勺生抽
半勺老抽
少许葱花
少许盐
一勺蚝油
两个大蒜
两个小米椒
做法：
春笋切滚刀，大蒜子、小米椒切好。
油烧热后，倒入笋子快速翻炒。
放少许盐、蚝油翻炒均匀。
再放一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，延着锅边倒入一点点水。
最后撒入葱花翻炒一下即可出锅。
蒜薹丁炒鸡蛋
每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~
用料：
320g蒜薹丁
220g鸡蛋
4g盐
5g生抽
7g蚝油
1g鸡精
做法：
蒜薹洗净，切掉头尾不能吃的；
把蒜薹切成1-1.5厘米的丁；
鸡蛋三个磕进碗里，加1g盐；(今天很幸运，三个鸡蛋有两个是双黄蛋๑◝ᴗ◜๑)
把鸡蛋打散备用；
锅里放适量油烧热，然后放入蒜薹丁；
大火翻炒1分钟，加盐3g、生抽5g调为中火；
将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟，加蚝油7g；
将蚝油炒匀后调成大火，加入鸡蛋液；
稍等片刻开始搅拌翻炒，至蛋液凝固到图中状态关中火；
待鸡蛋炒熟，临出锅前加鸡精1g；
加入鸡精炒匀后，出锅；
5分钟超低卡燕麦坚果小饼干
专注于低卡减肥食谱，希望大家可以在减肥的同时仍然享受各种美味！

5分钟准备时间，20分钟烤，以下是六块小饼干份量哦！
用料：
60克燕麦
半根香蕉
半个（或蛋清一个）鸡蛋
30克坚果（我用的混合瓜子➕核桃仁➕蔓越莓干）
做法：
1.香蕉用叉子压扁

2.倒入鸡蛋

3.混入燕麦和坚果，搅拌至混合物裹满燕麦和坚果，不够的话可多加一点燕麦

4.烤盘铺纸，用小勺把混合物一勺一勺放入铺纸，压扁，用勺子绕边做成圆形，或其他可爱形状

5.烤箱190摄氏度或者375 华氏度 ，20分钟（如果不喜欢那么焦考出来就不脆，可以试试15分钟）

平均一块饼干70卡而已，配上咖啡，完美snack
这个考出来是脆的哦
小美清洗排骨鸡肉鸭肉同步解冻
小美清洗肉类把血沫洗的干干净净，洗完肉质依然鲜嫩，同时还能解冻
用料：
淹过肉水
1勺料酒
做法：
肉放网锅里，水淹过肉
盖上盖子，小量杯盖不要盖，设定5分钟50度速度4.5，如果要同步解冻就把时间增加到8分钟
清洗牛肉，羊肉，鸡鸭肉可以加一勺料酒更干净
洗好以后过清水冲洗干净
干对虾粥
在广式饮食中，粥占据着重要的地位。品种繁多也非常讲究。用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上形成一门专门学问。喜欢粥的同学不要错过哦！
用料：
150g大米
5-10只干对虾
5颗干贝
1截猪大骨
1片陈皮
2片姜片
5颗白果
适量姜丝
适量葱花
2勺盐
适量白胡椒粉
1勺食用油
做法：
准备一个汤锅，放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果，加入大半锅冷水
开大火后捞去浮沫，煮沸转小火盖上盖子炖煮1个小时
干对虾、干贝洗净后用温水浸泡30分钟过滤掉水，干贝撕开备用
大米洗净，用冷水浸泡30分钟过滤掉水备用
准备一个汤锅，将煲好的大骨汤捞掉食材，然后将汤倒入砂锅中
将大骨汤再次煮沸，放入泡好的大米搅拌均匀，再放入干虾和干贝，煮沸后转小火
转小火十分钟后，加入少许食用油
在文化煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动，避免粥糊底
看的粥呈酥稠状的时候，加入适量的盐、白胡椒、姜丝和葱花
一锅鲜美爽滑的干对虾粥就做好了
生拌嘎巴虾
大连人下酒极品硬菜，朋友聚会你就来吧，有多少歹多少。。
用料：
1斤嘎巴虾
适量姜
适量生抽或白酒
半根葱
少量白糖
适量盐
少量酱油
5-10瓣蒜
适量芥末油
适量麻油
适量花胶
适量红干椒
做法：
活嘎巴虾凉水冲洗干净，沥干水，加盐、适量料酒或白酒、少量糖，搅拌均匀密封腌制5-10分钟。
蒜、姜切细末，葱切细丝，放入腌制好的嘎巴虾中放置一会。
将花椒、红干椒或辣椒末放入油中炸出香味，控制火候辣椒不能烧糊，将花椒、红干椒捞出，炸好的油倒入嘎巴虾中。
倒入适量酱油，根据个人口味加入麻油、芥末油，搅拌均匀，上桌开喝……
女朋友吐司
我问李莎咱们什么时候去上海？乔巴说大旺旺后宫佳丽三千，哈哈，其实哪里有这么多，我也没有几个女朋友，上次被人纠正应该说是女性朋友，嗯。
 
阿福是我在烘焙群认识的。十年前还在流行博客的时候我建了个烘焙QQ群，我也不知道怎么会有那么多人知道这个群，反正群众参与度倒是挺高的，每天的出勤率几乎可达八成以上。热闹的如同菜场般人声鼎沸，完全没有冷场时段。因为家庭妇女占成员的绝大多数，所以话题也是离群名万里各种劲爆，好像还因为尺度之大居然逼退了不少未婚少女。哈哈，一地鸡毛，不能更恰当。
 
因为不断的会有新成员申请进来，所以群里要经常清理长时间不说话的人以腾出位置。这个时候我发现了阿福，阿福几乎很少在群里说话，有一次把她移出群聊，她的头像突然亮了：“为什么把我移出来？”好吧继续再加进去。就这样算是开了头，后来大家慢慢的熟悉之后，就是偶尔有一搭没一搭的说说话。
 
有次我在上面包课，坐在人群之外有个女生老是笑眯恬恬的看着我，当我把余光瞥向她的时候，这暧昧不清的眼神更让我疑惑了，在心里把所有可能相关人和事迅速过滤一遍之后，没有发现任何可能。“大概她的眼就长这样的吧。”哈哈。
 
直到下课之后，这位笑眯恬恬的女生才过来和我打招呼，原来她就是阿福，回国探亲之前让她妹妹替她报了课程。我抱怨了她几句，为什么没提前告诉我。后来阿福又去了上海，托她朋友给我带来了上海网红饼店的几款网红面包，说让我尝尝或许对我做面包有帮助。

我的女朋友们大多都是在那个时期认识的，文文时不时会给我寄一些苏州花园饼店的奶酪包，四种口味让我参考，还带我去苏州上海探各种网红店。老默看到有什么烘焙方面资讯就小窗我，把她下厨房密码直接推我让我去看她买的课，对我说看看其它老师是不是有可以借鉴的地方，我说我要做蛋黄酥，结果第二天就收到老默给我买的咸鸭蛋。还有李莎遇到好的饼店总是说：“大旺旺什么时候我请你去吃。”所有的所有，无论远的还是近的，我都会一直记在心里。

阿福给这个吐司取名为“女朋友吐司”，多么好的名字啊，昨天约了李莎把最后的配方做了一遍，大家品尝的时候都觉得很好吃，温和而醇厚。

制作这个吐司分了好几次，因为中途修正了好几遍配方，第一次是由单身男青年猫咪来摆拍制作完成的，不知道这个“女朋友吐司”会不会给他带来一位女朋友呢？所以在这里顺带给猫咪征个婚，有需要请小窗大旺旺。

欢迎订阅大旺旺公共账号：金大旺的面包商店    大旺旺微信号：Estellec21
用料：
265克金像高粉
26克细全麦粉
38克砂糖
21克全蛋
3克盐
9克新鲜酵母
15克奶粉
162克水
38克黄油
做法：
1、将所有材料除黄油以外先慢速搅匀，待看不见干粉之后变快速搅拌成团。快速将面团搅拌至成团、光滑能拉出半透明比较有弹性的膜（大约7-8成）时开始加黄油。快速将黄油搅至消失，目测面团细腻、柔滑、不沾缸的时候可以把厨师机暂停，用手拉扯一下面团感觉是否有非常好的延展性，如果满足上述条件，则这份吐司面团搅打完毕，起缸，切一小块面团轻轻的拉出手套膜（十成）之后将面团滚圆放温暖处作第一次发酵，如果有发酵箱可以将温度设为32-33度，湿度80%。
2、当面团发至约两倍的时候，用食指沾少许面粉，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个肚脐眼形状不变的时候则面包发酵完毕。
3、将面团均分为三份，滚圆盖保鲜膜室温放置松弛大约20分钟上下。
4、将松弛好的面团用擀面棍擀一上一下擀为椭圆形的牛舌状，翻面，用手指将面团最下面稍微拉扯沾在桌面上便于接口的粘合，接着从上至下卷成筒状，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。（具体的手势图例微博有发）
5、将松弛好的卷卷第二次擀卷2.5圈为佳。底朝下同一个方向放入吐司盒中。
6、将吐司盒放置发酵箱中进行最后一次发酵，果有发酵箱可以将温度设为32-33度，湿度70%，发至模具约9分时开始进行烘烤。
7、将吐司盒放置在温暖处进行最后一次发酵，果有发酵箱可以将温度设为32-33度，湿度70%，发至模具约9分时开始进行烘烤。180上下火，上色盖锡纸，单条吐司大约为35分钟，烤箱里放置的条数越多时间可以适当递增。（具体的温度和时间可以根据自家烤箱灵活调整）
香肠芝士丸炒土豆粉
用料：
一包大的土豆粉
一小撮青菜
一根香肠
一小半肥牛
小半根胡萝卜
两个鸡蛋
适量康乐醋
1勺黑胡椒粉
1小半勺豆瓣酱
半勺牛肉酱
5个芝士丸
适量蚝油
适量番茄酱
一点点孜然粉
一点白糖
做法：
锅中加水，把肥牛倒入锅中，煮熟，捞出即可
胡萝卜切圆形，香肠切斜刀
「切法看个人喜欢，圆形也可以」
把胡萝卜和芝士丸都放进去煮熟，
然后捞出装碗中备用
锅中加水，土豆粉放进去煮熟，捞出来即可
青菜切成叶子和菜心，
放入加水的锅中煮熟即可
锅中加油，把之前打散的鸡蛋炒一炒，然后把之前的食材都放进去炒一炒
调料:如图所示。「按照个人喜欢添加」
完成啦～～
一次成功的清明粿(青团)
清明粿是清明节前南方能吃到的小吃，我这个北方人很馋这种糯糯Q弹的食品，可所在城市没有卖的。挡不住诱惑花着很高的邮费从网上买，太不过瘾了，网上啥没有，买来自己做！自力更生丰衣足食！💪
用料：
清明粿皮
500克粘米粉
400克糯米粉
40克木薯粉
适量菠菜汁
1克小苏打
30克猪油
内陷料
100克贡菜干
500克五花肉
1根红萝卜
1片豆腐干
6朵干香菇
1包榨菜
适量生姜
适量葱
2勺料酒
2勺酱油
1勺老抽
适量糖
做法：
贡菜干、干香菇冷水泡发1小时，洗净后将所有食材切碎丁备用，食材最好切小一点，这样方便包，五花肉要肥、瘦切丁分开；
锅热先将肥肉丁倒进锅里，小火慢慢翻炒出猪油，将多余的猪油到进一小容器备用，将瘦肉倒进锅里继续翻炒，肉色变后分别加入料酒、生抽、老抽、糖稍稍翻炒后加入生姜沫；
将所有配菜陆续放入，红萝卜，香菇，贡菜，豆腐干，榨菜；
起锅前尝一下咸淡，加盐和鸡粉，最后加入葱粒；
之前做青团时，菠菜用的比较多，颜色很深，我喜欢颜色浅浅的，所以这一次菠菜用的不多，用破壁机加水打成菠菜汁，为了面团颜色更均匀，将菠菜汁过滤了一下；
糯米粉软糯很粘，粘米粉粘性不够，糯米粉和粘米粉的比例可根据各自的喜好选择，喜欢软糯的糯米粉多一点，喜欢面皮Q弹的粘米粉多一些，加入木薯粉是为了更有韧性；
40克木薯粉加入了150克水调成米浆，小火慢慢加热，要不停搅拌；
米浆糊变稠时加快搅拌，感觉好像有块状时赶紧离火，继续搅拌；
搅拌到位的木薯糊
粘米粉和糯米粉混合后加入菠菜汁，和面我主要用的是水，也可以加牛奶，菠菜汁只是起了一个调色作用；
粘米糯米团揉成团后加入木薯糊，充分揉成团，太黏了我戴着手套好很多；
面团不要太硬，蒸好后再揉不会有硬块；
放锅上大火蒸熟，我蒸了15分钟，摊薄点熟的更快些；
蒸熟后直接用手开始揉不太现实，我直接放进厨师机，机器不怕烫😂；
热气腾腾的面团厨师机搅拌起来感觉很过瘾，将猪油分次加入，揉到充分融合，厨师机无法将面团揉光，还需要用手才可以将面团揉光。如果你的面团软硬程度刚好，就可以将面团挖出来放进电饭煲揉光后开始包。如果你的面团太软了，可以加入生糯米粉和粘米粉，比例和主面团一样，边加边揉直到软硬刚好；
将面团放进电饭锅揉的好处有两个，一是不会粘，二是在后续包时，每次只需要从锅里拿出一块面团就行，剩余的面团放在电饭锅里即保温又保湿；
揉光的面团很有韧性，光泽度也很漂亮；
我喜欢包的大大的，吃起来很过瘾，每个面剂子60克，保鲜袋破开将面团先揉圆再压扁，隔着保鲜袋擀面皮一点也不会粘，最好用保鲜袋有厚度，保鲜膜太薄了无法擀开；
每个面皮擀成比手掌（女性的手）大一点厚度就可以了，馅料放在中间；
像包饺子一样先捏中间，然后将两边捏好，不要捏的太狠，留有厚度还需要捏花边；
轻轻捏住一点，将边捏薄翻上去和稍稍前面的一点捏在一起，然后再翻边继续捏；
最后收尾时向回捏，如果后续没有加生粉的包好就可以开吃了；
我是第一次做，所以面团软硬没有把握好，面团有点软，后续又加了干粉，包好后还需要再蒸熟；
水开大火蒸10分钟就可以了；
蒸好后刷上一层油保湿；
大功告成，放到温温的时候吃最好吃；
馅料放了贡菜和榨菜，脆脆的很好吃，一口气吃了三个。
蒸排骨
特点：味道鲜香不油腻。
用料：
排骨
料酒
老抽
盐
八角
姜片
葱
水
做法：
把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
把排骨放入高压锅，加适量料酒、老抽、盐、八角、姜片、葱拌匀腌制一小会儿
少加点开水，遮盖锅底即可，然后用大火蒸
排气后5分钟关火
取出排骨摆盘，把锅内少量汤汁浇盖排骨即可
家常凉拌海带丝（简单好吃）
夏天最爱吃的一道菜，只是我们不吃辣，如果爱吃辣的可以放点辣椒，绝对的下饭好菜，而且做起来也非常简单快速
用料：
适量海带丝
适量盐
适量糖
适量生抽
适量醋
适量鸡精
适量香油
适量蒜
适量油
做法：
海带丝洗净，切短，冷水入锅煮熟后捞出过凉水放大碗中备用
加入生抽、陈醋、香油、盐、糖、鸡精拌匀后，放上蒜末
锅内热油，微微冒烟后把油倒在海带丝上（会听到吱吱吱吱的声音）
tips：喜欢吃辣的小伙伴可以在这一步热油中加入辣椒粒，炒香后再倒在海带丝上
搅拌均匀即可装盘开吃了
西葫芦番茄罗勒白披萨
来自Baker by Nature的一款白披萨。菜谱中所有图片均来自原方，原方地址：https://bakerbynature.com/white-pizza-with-tomatoes-basil-and-zucchini/
纯个人翻译，可能存在疏漏或错误，欢迎指正。
用料：
披萨饼底用料（此方只用其中一半）：
3+3/4 cups面包粉
1+1/4 tsp糖
2+1/4 tsp（原方one envelope）活性干酵母
2 tsp盐
1+1/2 cups水
2 tbsp+2 tsp（divided）橄榄油
烤番茄（roasted tomatoes）用料：
2 tbsp橄榄油
2 cups樱桃番茄
1/2 tsp盐
1/4 tsp黑胡椒
披萨用料：
2 tsp （divided）橄榄油
3 cups半脱脂马苏里拉奶酪碎
1 cup全脂ricotta奶酪
1/4 tsp盐
1/2 tsp现磨黑胡椒
1/4 tsp红椒碎
2 cups烤过的樱桃番茄（按照方法制作）
1个切薄片西葫芦（小个儿）
1/4 cup罗勒叶（切碎）
1瓣切薄片蒜
1 tsp柠檬皮（可不用）
做法：
先制作饼底（注意此方实际只用到成品面团的一半；另一半可以存在冰箱里冷冻最多两个月随时备用）：
混合面包粉、糖、酵母和盐，加入2 tbsp橄榄油，用厨师机低速搅打至成团（如果面团太湿，可适量增加面粉，每次1 tbsp，直至形成结实的面团；如果面团太干，可适量加水，每次1 tbsp）。将面团转移到洒了薄粉的案板上，轻轻揉成光滑结实的球型。
用剩下的2 tsp橄榄油涂抹一个大碗，把揉好的面团放进大碗，盖上保鲜膜。将大碗放置于温暖的环境里发酵至两倍大（约90分钟）。
将发酵好的面团取出，均分成两份。其中一份包保鲜膜放冰箱冷冻留用。另一份马上要用的面团放在保鲜膜上静置10分钟。
等待面团发酵的时间里可以来制作烤番茄（当然你也可以提前做好以免时间太不够宽裕）：
烤箱预热至450F（232摄氏度）。烤盘铺烤纸备用。在碗里混合樱桃番茄、橄榄油、盐和黑胡椒，让番茄均匀裹上油。将番茄倒入烤盘中，送入烤箱烤制30-35分钟或直到番茄变软微微起泡。取出放凉备用。
进行披萨的组装：
烤箱预热至400F（204摄氏度）。用1tsp橄榄油涂抹披萨盘或披萨板待用。把面团擀开成大的圆形（约12寸），放到准备好的披萨烤盘上，用剩余的橄榄油轻刷饼皮表面（全部刷上）。把马苏里拉奶酪碎均匀洒在饼面上，用茶匙舀出ricotta奶酪、均匀置于马苏里拉奶酪碎上，撒上盐、黑胡椒、红椒碎、柠檬皮（如果用的话）和蒜片。最后放上烤番茄、西葫芦片。
送入预热好的烤箱烤28-30分钟或直至面饼烤至金褐色、奶酪冒泡。出炉后趁热洒上罗勒碎，上餐！
麻花
用料：
300克面粉
30克油
5−10克白糖
3克小苏打
做法：
面粉里加入食用油
搓匀后，加入小苏打，拌匀后，加入糖水，慢慢和匀
揉好面团后，放置半小时醒面，醒好后，揉成长条，切成一小条一小条，再盖上湿布醒十分钟，醒好后，手上搓油再慢慢揉成细条扭转成麻花！
最后放入油锅，等油热到放下麻花放入后，快速上浮，说明油温达标，继而关到最小火！炸至金黄！
大肉的减肥餐之低卡养生沙拉
超级健康美味～唤醒清新每一天～
用料：
半个牛油果
100g鸡胸肉
5个小番茄
若干什锦蔬菜叶
若干什锦水果
若干南瓜子
调味胡椒
低卡沙拉酱
做法：
水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟捞出，切块儿，放调味胡椒搅拌均匀
小番茄切开备用，牛油果同理
将所有材料放在一起，加入一勺低卡沙拉，搅拌均匀，之后撒上若干南瓜子～搭配黑咖啡或低脂牛奶均可～美味的早餐✅
辣椒炒蛹
蚕蛹具有极高的营养价值，是绝对的高蛋白食品，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍。民间有几个蚕蛹顶一个蛋的蛋白质含量的说法还是很科学的。
用料：
鲜活的蚕蛹
杭椒
葱
姜
蒜
八角
做法：
蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分
起油锅，爆香葱姜蒜和八角
下入煮好的蚕蛹大火煸炒
烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干
下入辣椒段继续翻炒至软
下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅（此步可省略）
酸草莓处理！“冰渣”里的草莓/白糖草莓（简单）
草莓酸怎么办？熬糖浆做果酱太麻烦了，那就简单粗暴的拌点白砂糖嘛（不要小看它！

即使草莓不酸也可以这样吃~ 最简单就是直接蘸白糖 撒白砂糖啊，让草莓更加香甜

而且粗砂糖的口感真的很棒，嚼着就停不下来啊
用料：
草莓〜
粗粒白砂糖
细砂糖
做法：
草莓洗净
最简单的方法就是，直接蘸白砂糖！粗粒的口感有惊喜😆 但白糖有时可能粘不牢，so...
咱们这样做进阶版：往一个容器里加适量温水，少量细砂糖，搅拌均匀，使糖融化，制成简易糖水
把草莓放进糖水里，使其占满糖水
拿一个盘子，往里面倒入粗粒白糖
把沾过糖水的草莓放进去打个滚，使草莓沾满白糖
吃了它！
番茄海鲜豆腐很好吃！
你别看它卖相不大好其实还不错的orz
其实我是在做令一道菜的道路上迷失了方向误打误撞就做成这了=0=
下面下饭都是可以的哟
用料：
虾
鱿鱼
豆腐
蘑菇
番茄酱
海鲜酱油
耗油
生粉
做法：
把虾和鱿鱼用水焯一下，别太久，老了口感会差
如果你高兴的话可以在焯一下蘑菇啊，不然的话可以直接热了油锅把蘑菇炒一下，然后放耗油，番茄酱和海鲜酱油
在煮的时候调好水淀粉，差不多了倒进去一起煮，就稠稠的了
熬的差不多了就可以把焯过水的虾和鱿鱼还有豆腐放进去拉，开上锅盖煮的你看差不多就能吃了-0-
daogrs让你一口顺滑到底—脆皮烤全鸡
一口顺滑到底，唯有daogrs嵌入式烤箱帮你做到！
用料：
1只三黄鸡
60克烧烤酱
5克盐
20克生抽
20克细砂糖
10克蒜泥
1个红椒
2个土豆
1个洋葱
100克西兰花
做法：
把所有调味料拌匀成酱汁。
把酱汁均匀的涂抹在鸡身上，鸡的内腔也涂上酱汁。
把涂上酱汁鸡密封保存，放冰箱冷藏室一晚腌制入味。
将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。
第二天把鸡取出（盆里的酱汁留着备用），鸡翅和鸡头部分用锡纸包上，放在烤盘上。
开启烤箱，选择热风循环模式，180度，时间选择45分钟开始预热。
预热15分钟后将装有全鸡的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。
30分钟后，将鸡取出。
将鸡头和鸡翅上的锡纸取掉，将土豆丝、红椒丝、西兰花和土豆块均匀的铺在鸡的周围。
洒上腌鸡的酱料，鸡身上也刷上一层酱料。
再把整个烤盘放进烤箱，烘烤20分钟。
烘烤完成后出炉。
凉拌正经海带根
用料：
500克海带
6瓣大蒜
6干小米椒
1：1醋和蚝油
根据喜好添加白砂糖
做法：
把海带根用开水焯好切好控干水分
把醋和蚝油用1：1调好加入糖和蒜和小米椒，只要没过海带根就欧了！喜酸可多加醋少加糖，不喜欢太酸可反之。
放入冰箱，入味，就可以吃了。
香煎三文鱼骨
用料：
三文鱼骨
克盐
胡椒粉
黑椒
料酒
姜片
做法：
三文鱼骨切成合适的尺寸，放盐、胡椒粉、黑椒、料酒腌30分钟
放少许橄榄油，热油放姜片，放三文鱼骨，小火两面各煎2分钟，调中火，两面在各煎2-3分钟，直到鱼变金黄色
土豆炖鸡【鸡胸肉版】
用料：
400g鸡胸肉
500g土豆
若干葱花
1小块生姜
3瓣大蒜
2勺酱油
半勺黑胡椒
半勺淀粉
1勺料酒
2个大料
做法：
葱切成葱花备用，蒜切成蒜末备用，生姜分成前两部分，一部分切丝备用，一部分切成生姜末备用。
鸡胸肉切成丁，放入两勺酱油，一勺料酒，部分姜丝，半勺淀粉，半勺黑胡椒
将鸡肉揉匀，腌制20分钟备用。
土豆去皮切成小块备用
热锅下油，油温七成热时放入蒜末，葱花，生姜末，两颗大料（八角），爆香。炒出香味儿后放入鸡胸肉翻炒。
鸡胸肉翻炒至发白后，放入切好的土豆块翻炒
土豆翻炒均匀后，倒入一碗水，适量盐，开中火慢炖，待土豆融化后放上一点味精，出锅！
健身减脂餐
健身半年来 前五个月 一斤没瘦 第六个月 控制饮食 加上和以前一样的锻炼强度 结果瘦了7斤 终于理解了 为何说 三分练 七分吃了 健身减肥 必须要控制饮食 不是说不吃 而是吃的健康 低脂高蛋白 营养均衡 是宗旨 就酱
用料：
黄瓜半个 红椒半个 鸡胸肉半个左边的菜是黄瓜红椒椒鸡胸肉 
烫青菜和紫薯泥就不说了 太简单右边是烫青菜 紫薯泥 
鸡蛋一个 香椿一撮 豆腐50g左右有金白绿三色的是香椿拌鸡蛋豆腐
做法：
没图 忘记拍了 
先说 黄瓜红椒鸡胸肉丁 我还没想到个好名字  要不就叫春色满园吧 
首先半根黄瓜切丁 红椒切丁 鸡胸肉切丁 大概1厘米的小方块 然后捏 把鸡胸肉用盐和黑胡椒以及料酒腌制一下 大概半小时左右 就锅内少量油 葱姜少量炝锅 下肉丁 速度翻炒翻炒 大伙翻炒 变白色后 再炒炒 主要我怕生 下黄瓜丁 红椒丁 速度翻炒翻炒翻炒 炒个一会儿 加点盐 少量盐 因为鸡丁用盐腌过了 然后再翻炒几下 出锅 就酱
第二要说的就是鸡蛋豆腐拌香椿 不 香椿拌鸡蛋豆腐 
鸡蛋用水炒 毕竟减脂健身嘛 
鸡蛋打散 加盐及黑胡椒调味 都少量 
锅内放少量水 水热略有小泡时 下蛋液 转小火 速度翻炒翻炒翻炒 一开始还是稀的 炒着炒着就凝固结块了 怕生的我 多炒了会会儿 散着出锅 放凉 
豆腐是那种小葱拌豆腐的老豆腐 注意了北方人管豆腐脑叫老豆腐 我这里的老豆腐就是不是嫩豆腐的豆腐 好吧 有点晕
豆腐热水焯一下 然后放凉 跟放凉的鸡蛋碎一起压散拌匀 然后 加少量盐和黑胡椒调味最后放上香椿碎 最后呢 再滴少量香油 拌好 超级香的
芒果酸辣酱配虾
用料：
1只芒果
三颗香菜
4个青柠小
超市买李锦记蒜蓉辣酱
12只虾
少许橄榄油
少许辣椒粉
做法：
准备，忘记拍香菜
小芒果切沫混合香菜碎，加蒜蓉酱和青柠汁，1克盐，淡口可不加，拌匀急冻备用。
        

虾播壳剥壳，去虾线，少量橄榄油和红辣椒末拌匀，下锅煎烧热后小火单面70秒。

      

观察颜色
起锅摆盘，自由发挥
牙签串上，开吃
彩豆蒸饭
入夏后人容易因为气候燥热的关系而食欲不振 午饭常常会想着法子来做
这道彩豆蒸饭 用了五种不同颜色的豆子来和米饭一起蒸煮 
视觉上更吸引人 口味上也为米饭增加豆子的香气
民谚有道:"每天吃豆三钱，何需服药连年" 更为健康加分!
 
ps:五种不同颜色的豆子 可以自由挑选 每样来一点 
也可挑选成袋出售的 像我这个组合杂粮的五色豆 来自"百谷一品"

蒸出来的米饭色彩丰富看着甚是喜人O(∩_∩)O~
用料：
五彩豆(红小豆 黑豆 黄豆 绿豆 白芸豆)
大米
水
做法：
彩豆提前浸泡一晚/半天 更容易煮熟；
也可选择直接上锅蒸 大火20分钟左右；
再和洗净的大米一起加入煮饭用的水 开始蒸饭；
蒸好的米饭散发着米香和豆清香~~
全麦枣泥辫子面包
食谱用料可以做8个大辫子面包。
用料：
400克高筋面粉
100克全麦面粉
5克酵母
25克细砂糖
290克牛奶
1个鸡蛋
4克盐
500克自制红枣泥
适量蛋液
做法：
红枣泥提前准备好，一个大约62克左右

酵母和液体材料混合均匀
加入全麦面粉和高筋面粉，利用厨师机，大约20分钟就可以搅打至扩展阶段，加盐，继续揉匀至完全阶段
面团搅打好后，在案板上再揉几下，成光滑细腻的面团
不需要一发，立即均分成大小均匀的八个小面团
取一个面团，擀成长方形
将红枣泥球放在面皮上，利用刮刀将红枣泥涂抹均匀
再将面皮卷起来

用手按压几下，成扁平状
均匀切分三等分，留一端相连，将每条反转，让横断面外翻
编辫子吧，注意编的时候，确保横断面均是外翻的
两头整理一下，压到下面，编的不要太紧了，否则发酵时容易断筋
放在温暖湿润处发酵，我是放在烤箱里，温度打到38度左右（温度到了，要关烤箱），下面放置一碗温水，发酵一个小时
手指轻轻按压面团，缓慢回弹，即是发酵到位，根据喜爱，刷一层薄薄的蛋液
预热烤箱180度，20分钟烘焙完成
移动至烤网上彻底晾透
美美的，来一个当下午茶吧
时令超鲜-潮汕牛丸炒小油菜花
味道超级仙的一道菜，小油菜花也就是春天这十几天最好吃。
牛肉丸是潮汕手打牛丸，纯纯的牛肉，劲道多汁。
用料：
1把小油菜花
4个潮汕牛肉丸
做法：
小油菜花焯水，水里加点盐保持鲜绿色。
牛肉丸切片，在焯青菜的水里煮开。
锅里热油，先炒小油菜，小油菜变色时撒盐，倒入蒜瓣、蒜苗继续翻炒，再加入牛肉丸。等菜下汁子时，倒入两勺生抽，炒匀后出锅。
小兔奔跑奶茶教程：多肉葡萄的做法
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用料：
90G去皮果肉
60ML葡萄果汁
50ML小兔奔跑果糖
150ML小兔奔跑茉莉绿茶
适量冰块
做法：
出品杯中加入巨峰葡萄
雪克杯中倒入茶底
加入果糖
加入葡萄汁
加入冰块
倒入冰沙桶中
加入巨峰葡萄
打成冰沙
将打好的冰沙倒入杯中
加芝士奶盖至满杯，完成
私家饺子蘸酱
好几个朋友问我这个蘸酱是怎么做，那干脆写成菜谱分享给大家吧。只是怕写再具体，味道也不一定一样，因为偶的辣椒面是毛线妹爹地从湖南给偶人肉背回来的，而菜籽油是农村今年新榨的油，炸出来的辣椒油实在好香～
下面的碗勺都是平常一般人家用的碗筷计算，不需要太较真，大概个比例就行。
用料：
半碗辣椒面（辣椒油）
一碗菜籽油（辣椒油）
一勺芝麻（辣椒油）
适量生抽
适量香醋
适量糖
适量葱花
适量蒜泥
做法：
准备一个干净的陶瓷碗，得经得起油温啊～大于菜油量,以免油溢出来～。辣椒面放碗里，菜油锅里煮沸。要是不知道怎么看，油下了后冒烟了，往里面丢点盐巴，盐在里面沸腾后又安静了，就可以关火了。晾个半分钟左右把油倒进辣椒面里，拿筷子搅拌辣椒面，再搅拌个半分钟左右放入芝麻，继续搅拌个半分钟差不多就做好辣椒油了。
辣椒油、蒜泥、葱花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜欢的比例调配好，最后舀一勺煮饺子锅里的沸腾汤，美味的蘸酱就做好啦！
干煸蚕蛹
下酒菜一道～
用料：
3根小葱
400克蚕蛹
30克淀粉
8～10瓣蒜
10克姜
10克料酒
5克盐
5克花椒
根据自己口味干辣椒
做法：
活蚕蛹的话先煮熟，冷却，一剖两瓣。
加入淀粉，料酒 ，2克盐拌匀入味。
蒜多些，一切两瓣 小葱切段，姜切丝，花椒5克，干辣椒剪段备用。
锅入油，升至八成热，入蚕蛹炸之。
炸完捞出后，锅中油升温复炸。
全部复炸后备用。
重新起锅，入油少许，放入蒜瓣炸至金黄后放入姜丝煽干，之后放入花椒炸香。
加入干辣椒，煽至刚变色，即倒入炸好的蚕蛹。
加入香葱段，快速翻匀，调入剩余少量盐，即可出锅
装盘
生煎包
原方来自sandy
用料：
克猪肉
克面粉
做法：
面团材料（约16个量）
肉馅材料
煎制材料
面团制作：
排气时揉面操及擀面仗交替
肉馅制作：
1分钟，反转，速度2-2.5除油外全部调料（可2分钟速度1.5）
2分钟，反转，速度2-2.5水分次加葱姜水（可速度2）
最后30秒加油

—这一步处理好的肉馅最好冰箱冷藏2小时入味或提前一夜。
煎制：
大火约3分钟加水，水到包子一半位置。
中火转小火约4分钟。
起盖，注意别滴水。加葱花芝麻。
3分钟后起锅。总共约10分钟。
什锦素丸子
用料：
1根胡萝卜
少许豆腐干
少许玉米
少许香菇
少许葱
1个鸡蛋
一丢丢盐
一丢丢五香粉
一丢丢白胡椒粉
一丢丢孜然粉
少许面粉
一丢丢玉米淀粉
做法：
把胡萝卜，玉米，香菇，豆腐干，葱搅成小粒，加入鸡蛋
把盐以外所有调料放进去，调匀。
最后加入面粉，玉米淀粉，盐(盐早加青菜会出水)，调匀
油热至5成热，小勺弄成小小丸子炸，炸至金黄盛出
大火热油，复炸一遍，外酥里嫩
亚麻籽巧克力球
亚麻籽能提供丰富的欧米伽三，是许多小伙伴每天都在补充的，常规吃法就是打蔬果昔，也有做菜、做饭、做饼、做零食时加进食物里的，今天介绍的这款甜点，不蒸不煮不烤不炸，简单快手，最大限度的保留了营养成分。
亚麻籽是比较顶饱的，只是很少人会像吃坚果那样一次性吃这么多亚麻籽。做成这个巧克力球后，就变成了好吃的零食，所以不要贪嘴多吃哦，以防消化不了。
用料：
两勺（约40克）亚麻籽
2小根香蕉
两勺可可粉
两勺（可用面包糠椰蓉代替）小麦胚芽片
一勺（可省略）坚果碎
做法：
原材料如图所示，坚果碎可用可不用，没入镜。香蕉一定要买熟透的，要不然不好吃。
亚麻籽两勺，用一般的料理机打成粉末状。
亚麻籽很好打，十几秒的时间就很细了！
取一个干净的容器，将一根香蕉大致切段，然后加入两勺可可粉。
用吃饭的勺子慢慢搅拌，边拌边用勺背压烂香蕉，但是不要压得太烂，能把可可粉拌匀到没有干粉就行。
有人可能会想直接用料理机把香蕉打碎，但是我告诉你，口感会不一样，试过你就知道了。
然后再加入两勺亚麻籽粉，一开始你可能会觉得有些干，记住不要加水，继续边拌边压，香蕉被压得越烂，出的水分越多，慢慢的就能搅拌至没有干粉了，湿一点儿也没关系，拌匀后放几分钟，等亚麻籽粉吸收水分后，就会变得干一点儿了，而且有粘性，容易成团。
这个时候可以加一些坚果碎进去，碎一些比较好，不要加多了，一勺就够了！坚果可以随意选择自己喜欢的。也可以不加。
取另一根香蕉，用手捏成小粒，撒一些进去，继续搅拌一下，这根香蕉用不完，我用掉了大概1/3，这样可以增加口感，另外还能调节湿度，如果上一步太干了，就可以在这一步继续压一压香蕉粒，增加混合物的湿度，如果不干，那么在搅拌的时候就不要压了，单纯拌匀就行了。
混合到这个程度就可以了！
直接单手捏成丸子状，你要用双手也行，因为我要拍照，所以单手操作。捏的时候如果太粘手，可以用水打湿了手再捏（事实上几乎不会粘的）。
放进装了小麦胚芽片的碗里，肆意的翻滚。
这个量做了七个，边做边吃，剩下五个！
亚麻籽、小麦胚芽片、香蕉，营养、健康又美味。
没有小麦胚芽片的可以试一试椰蓉、面包糠等等。
网上可以买到亚麻籽。

你这个甜点可以延伸出很多的组合，比如，去掉可可粉，做单纯的香蕉亚麻籽球，又比如牛油果亚麻籽球、榴莲亚麻籽球、芒果亚麻籽球、红枣亚麻籽球、椰枣亚麻籽球。。。。。。

好吃不贵，价格实惠😝
满口奶酪的紫米面包
因为自己一直都很喜欢实名面包那种糯叽叽的口感，碰上奶酪的香甜浓郁。做法很简单哦，快点试一下，做好的紫米馅跟奶酪馅，第二天早上吃早餐的时候抹上去五分钟，快手营养早餐就完成咯
用料：
50克白糖
200克紫米
一盒奶酪
20ml牛奶
100克糯米
做法：
黑米跟糯米2:1的比例放在一起蒸熟。我是用了电饭锅，按煮饭键蒸了两次才蒸熟。
蒸熟的紫米糯米加入少量的牛奶和糖，放在不粘锅里面，把水分炒干炒至这样的粘稠状态。
一整盒的小三角奶酪拿出来放在碗里面，加入一点点的牛奶和白糖，隔热融化成奶酪变小块
换打蛋器把奶酪打至顺滑，没有奶酪颗粒为止
准备好馅料，就可以拿一片面包片挖一大勺子紫米铺在中间，不需要抹平，就成小山就可以
奶酪也是同样的挖一大勺，放在面包上中间
上面盖一层面包片，然后用保鲜膜把它们包住
吃的时候用刀从面包中间切开就有一很漂亮的横切面啦
如果是第二天的话，也可以把紫米馅和奶酪馅放在冰箱，吃早餐的时候拿出来抹上去，五分钟快手营养早餐就做好了
改良香酥葱油饼。
外酥里嫩。
用料：
2个鸡蛋
500g面粉
500g葱
适量盐
做法：
煎的时候小火。
成品就是这样啦
火锅洋芋鸡
拌饭超级下饭 好吃😋
用料：
半只三黄鸡
五分之一火锅底料
一小把干辣椒
一勺豆瓣酱
一根胡萝卜
两个土豆
两勺料酒
半个蒜
五片姜
适量青椒/洋葱
做法：
1⃣️：鸡肉➕料酒焯水——加入姜片炒鸡
2⃣️：加入五分之一的火锅底料、豆瓣酱、洋葱、干辣椒进行翻炒
3⃣️：鸡肉着色和冒出香味时加入土豆丁和胡萝卜丁，倒入适量的清水煮20-30分钟（我加了一勺半的生抽），不需要再另外加盐，不然会很咸。
4⃣️：快出锅时可以加入青椒，煮好后撒上芝麻，over（烂烂糯糯的土豆真的好好吃！！）
家庭版披萨🍕
一直想尝试一下，正好昨天孩子说想吃披萨，正值周末，那就做做试试吧～ 一共做了三个，边做边吃，做完也吃完了😂
用料：
150克面粉
适量黄油
1勺披萨酱
适量奶酪
做法：
和面的材料：发酵粉，白糖，食盐，黄油
除了黄油外放入其他材料和面粉一起和成软的面团，然后再把黄油揉进面里，这个步骤要揉大概三四分钟，面团会变得很软很光滑。分成3个小剂子。
准备配菜，彩椒，腊肠，胡萝卜，洋葱，蟹味菇，蟹味菇要焯水
把一团面擀成薄饼，用叉子扎小孔。边缘部分购厚，醒发10分钟
烤箱预热五分钟后，放入面饼，上下200度，烤15分钟。
拿出面饼，涂上一层批萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪碎。
铺上喜欢的蔬菜。这是第一个和第二个
第三个加了腌好的鸡腿肉
盖上一层奶酪碎
铺上一层奶酪碎，搞了一块鸡肉放在了上边
放入烤箱，上下火230度，烤15分种
第2张，有点糊
第3张，烤的刚刚好，
腊肠披萨
鸡肉披萨
色香味俱全哦真是
第3张低饼很脆
这个奶酪并没有很拉丝，不知道是我放的量不够，还是买的不好。
嗯嗯，好好吃😋
小食客很满意～
用的这个批萨酱和马苏里拉奶酪
奶香紫薯发糕（完美版）
起初学做发糕时，在网上看了好多方子后，不过方子看的越多我越迷茫……虽然做法简单，用料也不复杂，但做法却大不相同，有的方子和的是面团，有的方子和的是稀面糊……我做了好多次，觉得这个方子还算满意，做出来的发糕柔软蓬松，于是记录下来，分享给大家。新手，如有不妥，请大家见谅！！！
用料：
180克紫薯泥
230克牛奶
180克面粉
20克（减脂可不加）细砂糖
2克酵母
2克泡打粉
做法：
将所有材料准备齐全。
蒸熟的紫薯用勺子压成泥，完美主义者可以放料理机里打碎，我比较懒，为了少洗个料理机，随便压几下，反正也不影响什么
牛奶用微波炉热十几二十秒，温度不超过手温就行，将糖、酵母、紫薯泥放入牛奶中混合均匀成紫薯糊
面粉和泡打粉混合均匀
将紫薯糊与面粉混合均匀无干粉。大概的样子如图，不成团的面糊状，因为比较粘手，和面建议全程用筷子搅拌
将面糊倒入涂了油的6寸活底模中，我是红豆控，面糊倒一半时铺上蜜豆，然后将剩余的面糊再倒入模具，盖上保鲜膜放温暖处发酵至模具9成的位置，注意一定要发酵到位，这样才会出现漂亮的蜂窝组织哦😊
发酵好后，冷水入锅，大火水烧开后，转中火，蒸35分钟（一定要蒸熟，否则组织会粘）蒸熟后关火，别马上掀锅盖，焖5分钟后再掀开
晾凉后脱膜，切开看看，蜂窝还算很明显吧😄我也不知道这算不算完美的发糕，但口感香甜松软，不比大馆子里的口感差哦
意大利面（番茄酱淡奶油版）
一直钟爱意面的口感和酱料，今天暴雨，自己在家用现成的材料做了意面当晚餐，炒出的酱很鲜美，浓郁的香味让丢丢对西餐爱不释手.                            喜欢奶香味的，酱料出锅前加了一勺淡奶油，喜欢芝士的盆友也可以加一片芝士，因人而异啦，不爱奶制品的盆友呢，可以选择不加，今天的这份食材比较适合大众口味咯！
用料：
20g猪肉
4片洋葱
半个番茄
100g意大利面
80g番茄酱
1小勺生抽
1小勺蚝油、盐、胡椒粉
4个大蒜
1大勺淡奶油
一片（也可不加)芝士
1大勺色拉油
做法：
锅内放入油，冷油热锅，加入切好的蒜蓉、洋葱炒香
加入瘦肉末，小火翻炒，加入小勺料酒（可用白酒替代），炒至猪肉微黄
将番茄丁入锅，炒均匀后加入番茄酱，生抽，蚝油，少量水，喜欢番茄酱的盆友可以多加，口感会很浓郁。
煮到成浓酱汁后，加胡椒，淡奶油，(或者加一片芝士)融化后出锅
煮意面，最好在做酱料前入锅煮，水中加3g盐烧开后，放入意面（我用的是百味来的通心粉，建议大家买实心的长条意面，那种会很容易入味的）盖上盖子煮8-10分钟
将意面捞出，在冷开水里过一下，沥干后入盘，将做好的酱料淋上即可。
懒人版海苔芝麻咸蛋黄酱
大家是不是都被李子柒做的咸蛋黄酱馋到了呢，今天就带大家一起解锁这个美味的咸蛋黄酱
超级香，抹面包，炒菜都可以
而且做起来特别方便
用料：
10个咸蛋黄
1g可增减盐
30g-40g食用油
0.5g白胡椒粉
2g白芝麻
1g海苔碎
1克可不加糖
做法：
咸蛋黄喷白酒烤箱180度，15分钟，烤至微微出油，这里建议用新鲜的咸鸭蛋，不要买那种真空包装的咸蛋黄
放在料理机里面打碎，或者碾碎都可以，喜欢细腻的就打一下，喜欢带颗粒的就碾碎，然后把除了油以外的其他材料都混合在一起
把油加热，直接倒入混合好的咸蛋黄中搅拌均匀即可，做好装瓶放冰箱冷藏即可
老妈牌冬菇蒸滑鸡
老妈子的菜谱要留下
用料：
15朵香菇
一只鸡
2根葱
做法：
泡发香菇，干香菇比鲜香菇要浓香一些。
热锅煸炒香菇（不用放油）
鸡肉洗净切件，放入姜丝、葱、盐、生抽、老抽、糖，以及炒完的香菇。
用手抓匀，给每一块鸡肉赋予能量。
水开后，下锅蒸10分钟。
炒面片
用料：
适量面粉
少许大肉
2根芹菜
一小把豆芽
半根胡萝卜
做法：
面粉活成面团醒好，揪面片，煮熟过凉水备用，
芹菜切断，大肉切丝
锅中放油肉丝爆香，根据自己口味放入调味品，倒入蔬菜炒熟
倒入备用面片翻炒，装盘
创意辫子君玉米
农民头与乡村美少女的故事😂😂
用料：
两根玉米
做法：
剩下一些比较软的玉米叶，然后扎你自己喜欢的造型就可以了，下锅蒸.........真的好可爱，哈哈哈哈哈
1
1
1
1
美好的周末从张水水的周末早餐开始
周末早餐是一周唯一能好好吃一顿早餐滴时候
用料：
1只勤劳的张水水
若干各种食材
一份满满爱心
做法：
睡到自然醒
精心准备早饭
开心过周末啦
甜蜜蜜——姐姐私房菜
这道是我姐姐的拿手好菜喔   (✪▽✪)
我吃了后感觉赞赞的，所以分享给大家  ≥﹏≤
用料：
9个鸡翅
适量油
1汤勺（看自己喜好适量增减）糖
适量酱油
做法：
鸡翅洗净，打斜切两道。
切好后放在盘子里，加入4汤勺酱油。
腌大概15分钟即可。

开火，加油烧热。把腌好的鸡翅沥干水放入锅里煎，期间不断给鸡翅翻面，以免粘锅。
等鸡翅成金黄色加糖、葱翻炒一下。
最后加点水翻炒下，关火装盘即可。
咖喱苹果鸡腿饭#太阳谷#菜谱
今天我用健康的食材太阳谷鸡腿肉加入苹果给家人做了一道好吃晚餐，咖喱苹果鸡腿饭，咖喱的味道加上苹果的味道咖喱汁酸甜可口味道特别好。
用料：
一个苹果
一盒咖喱块
一根胡萝卜
适量盐
一个洋葱
一袋太阳谷鸡腿肉
做法：
苹果清洗干净去皮切块，胡萝卜清洗干净切块，
洋葱清洗干净切块，
鸡腿肉清洗干净切割成块，放入锅中超水，取出备用。
锅烧热放入油把鸡腿肉放入锅里煎炒成金黄色取出备用。
把苹果胡萝卜洋葱用油炒一下，放入鸡腿肉块，翻炒均匀加入咖喱块，盐水烧制一个小时就可以。
一道美味的咖喱苹果鸡腿饭完成，吃到嘴里酸甜的苹果味道，还有咖喱的辣味味道特别好，全家人都喜欢。
一锅咖喱一顿饭全家人一扫而光。
甜蜜樱桃酱酸奶～
没有别的话，就是好次！
用料：
320g新鲜樱桃
25~30g玉米淀粉（需要溶于水）
100g左右细纱糖
15g左右柠檬汁
适量酸奶
做法：
将新鲜樱桃去核，可以使用裱花嘴把核顶出来。
樱桃放入面包机，
生粉和水，加入白砂糖，然后一起倒入面包机，设定果酱功能
樱桃酱好了之后降温，准备杯子和酸奶，一层酸奶一层樱桃酱一次铺满。就酱紫做好啦，自制酸奶更美味喔～
自己在家做海鲜-白灼（清蒸）八爪鱼
内陆能买到鲜活八爪鱼真是不容易，不能浪费了它天然的味道，白灼简单还能保持八爪鱼本身的味道。
用料：
1斤八爪鱼
芥末
日本酱油或者生抽
做法：
头和身子分开，将身子里的东西清理干净。
略微撕了一下褐色的皮。
上锅蒸，蒸汽上来后蒸5分钟即可。吃的时候蘸芥末酱油，清爽的美味。不放任何调味料和葱姜，一样美味不腥气。

如果用水煮，可以冷水下锅，煮开后一分钟捞起即可。锅里可以放一些葱姜。
老味道果子汤
小时候的味道~
用料：
根油条
个鸡蛋
克盐
香菜
小虾皮
酱油
香油
做法：
水中放小虾皮烧开
放入酱油，飞鸡蛋，关火点香油撒香菜放盐和果子。
孜然馒头
用料：
2勺孜然
2个馒头
2个鸡蛋
2克盐
做法：
把鸡蛋打散，放入少量的盐，2小勺孜然，搅拌均匀。
放入平底锅中煎成两年金黄。
蒜香锡纸焗排骨
用料：
500克排骨
适量蒜末
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量淀粉
适量糖
适量蜂蜜
适量白芝麻
做法：
排骨500克，切段，加入适量的配料进行腌制
烤箱230度预热，烤盘上放锡纸将排骨排放好，密封包好，进烤箱进行烘烤约40分钟，然后打开表面锡纸洒上白芝麻再烘烤8-10分即可出炉。
美味的排骨！
花胶汤之一（哺乳期汤谱）
用料：
一把花胶
适量干百合
适量干莲子
10颗枸杞
适量瘦肉碎
做法：
干百合、莲子、枸杞洗净，鱼胶冲洗，与肉糜同放炖盅，放入适量水，隔水炖4小时，加盐调味即可。
羊肉丸子汤
这道羊肉丸子汤，是我家冬日餐桌上最最常见的菜了。一碗喝下肚，浑身都暖暖的~并且做法其实很简单~
用料：
500g羊肉
半个洋葱
一小块姜
几根香菜
适量白胡椒
适量盐
做法：
1、羊肉最好有些肥的，买的时候直接绞成馅或者自己回家剁成馅儿。我一般都是一次买好多肉馅，放在冰箱里冻着。

2、羊肉馅儿里最基本的搭配是葱和姜，洋葱或大葱都可以。也可以按照喜好添加其他蔬菜，我曾经加过小油菜和香菇。

3、吃羊肉最少不了的就是香菜，喜欢辣的朋友可以加一些小辣椒圈。
将洋葱和姜切成细末，和羊肉放在大碗中，加入盐和五香粉，加水，然后不停的往一个方向搅，给肉上劲。搅到差不多的时候加入些香油，继续搅匀，这时候闻着就很香了。
锅里放水，盐和白胡椒，尝一下味道，不用太咸，因为肉里本身也放了盐。然后将水煮开，用小勺舀出大小均匀的肉团，直接下入锅中。
再次煮开后，锅的上面就飘着一层浮沫，取一个勺子，沿着锅边把浮沫去掉。这样煮出来的汤才干净透明，没有杂味。
去干净浮沫后再煮5分钟左右，然后关火，按照喜好放入辣椒和香菜，就可以直接上桌了。
榨菜香干肉丝
我的家人都比较喜欢吃豆制品，所以自己就做了这么一道菜！
用料：
2袋乌江榨菜
5根青蒜(或韭菜)
2两猪肉丝
6片豆干
适量料酒
5根小米椒
适量糖
适量酱油
适量淀粉
少许盐
适量葱姜
做法：
将青蒜，小米椒洗净切段，姜和葱切好
香干也切成条
猪肉切成丝，用料酒，玉米淀粉抓均匀
榨菜开包
先将锅中倒油，油热后将肉丝放入
放入葱姜，翻炒，直到肉丝变白为，盛出锅
再将小米椒放入锅中
加入榨菜翻炒
加入香干和肉丝，翻炒
倒入酱酒，加点糖和盐
最后加入青蒜翻炒出锅
出锅了！开吃吧！
木瓜炖雪蛤
用料：
葱
姜
雪蛤（油线）
牛奶
蜂蜜，枸杞
做法：
葱切丝，姜切片，雪蛤油线相对干净直接泡发。泡发12小时，隔夜泡就可以了！
泡好的雪蛤捞出来，不要葱姜。
木瓜切块，枸杞适量，放入雪蛤，牛奶基本与食材齐平。
隔水炖煮1小时，放入蜂蜜就行啦！超级完美！
巧克力贝果
方子来自爱和自由老师，材料和做法步骤都有改动。
贝果是犹太人的传统食物，是一种嚼劲十足的环状面包，只用最基本的材料制作，其最大特色是整形后的面团，必须放入沸腾的滚水中烫一下，以达到面团瞬间糊化的作用，烘烤后的成品才会呈现光泽的外表，食用时可横切为二，抹上奶油乳酪放上各式夹心馅料当三明治食用。
用料：
238克高筋粉
12克可可粉
8克细砂糖
4～5克盐
140克水
5克橄榄油（原方黄油）
20克巧克力（原方无）
2.5克干酵母
30克耐高温巧克力豆
#煮贝果糖水#
1500克水
50克细砂糖（原方75克）
做法：
20克巧克力切碎或者融化晾凉，将除巧克力豆的所有材料揉成团，再揉到扩展，加入耐高温巧克力豆揉匀。
进行基础发酵约60分钟。
ps，原方没有基础发酵，直接分割了。
将面团均分四份，然后滚圆。
滚圆后用拇指和食指在面团中心戳洞，也可以用筷子戳。
接着用手拉出环状，松弛15分钟。
ps，若喜欢组织松软些，松弛时间可以延长至30分钟。
松弛的时候开始煮糖水，将松弛好的面团正面朝下放入滚水中烫5秒，立即翻面继续烫5秒。
捞出面团沥干水直接放入烤盘，入预热好的烤箱上火200度，下火160度烘烤约20分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。
冬笋排骨汤
冬笋炖排骨
用料：
NA冬笋
NA排骨
NA胡萝卜
NA黄豆
NA蒜姜
NA盐etc
做法：
洗净笋，排骨，胡萝卜
放入笋排骨胡萝卜，开水煮1～5min，去掉血水
加水，加蒜姜，开始炖
炖好，加盐
基于口味，添加酱油/辣酱etc
快手开胃低脂番茄豆腐汤
天气热 越简单越好~
用料：
3个西红柿🍅
1块嫩豆腐
少许油 盐 糖 白胡椒粉
做法：
西红柿切碎(切碎容易炒出汁) 热油下锅炒出汁 加水 大火煮开转小火煮一会(为了让汤汁更浓)
倒入豆腐大火烧开 转小火继续煮 煮至差不多出锅时 按个人口味加入适量的盐和糖(中和番茄本身的酸味 不加也可 更健康)搅匀 洒入适量白胡椒粉 加盖闷两分钟
出锅
老蛋糕
用料：
15克蜂蜜
25克糖
3个鸡蛋
40克玉米油
75克低筋面粉
1克盐
做法：
全蛋坐热水打发
筛入低粉拌匀
倒油拌匀
模具涂油，蛋糕糊倒入模具
上下火175度中层30分钟
金桔柠檬膏
冬天来啦！大家伙儿做起来！！
用料：
2个柠檬
30个左右金桔
200克冰糖
少许盐
做法：
盐水洗金桔～擦干备切
切小薄片～后来的经验觉得再切小点儿成膏状的时候就更好看了～
切成一盘子～撒上压碎的冰糖～我家用的是黄冰糖～装袋子里拿瓶底研磨了几下～
我尝了一下太甜～家里两个有两个柠檬！加进去！后来也证明应该切小块的！敷上保鲜膜～第一天晚上放冰箱冷藏就睡觉去了～
第二天下班回家～冰箱里拿出来冰糖几乎都化了～除了大块些的没化掉～上锅蒸半个小时～
改炒锅小火炒一炒～中间数次加水～不然会糊锅～我这个不粘锅都没用～最后边上因为我累死了懈怠了一下锅壁上糊了一点～这个时候就好希望当时切小点儿就好了！久久不糊状～哎～累死了
慢慢糊状了～接着加水继续哎～
成品就是这样～水几乎都要熬掉～还是能看见成型的固体～尤其是当时偷懒切的大柠檬片！哎～晾凉了～装进旁边的罐子～
没凉透就装起来了～收工～大半罐子～我舔了好几遍铲子～巨香～哈哈哈哈
烤鱿鱼干（烤箱）
下酒菜，不需要太复杂加工
用料：
鱿鱼干
孜然粉、辣椒粉
生抽
做法：
鱿鱼干洗干净，泡水10分钟，然后用厨房纸擦干表面，烤网垫上锡纸。190°上下火烤15分钟，中途翻面

然后刷一层油，烤5分钟，完成
撕开，撒上喜欢的调料，我撒孜然粉和辣椒粉，不用太多。再蘸点酱油，下酒菜
包子篇～茄子青椒猪肉包
茄子青椒你还在炒着吃？快来试试用它们做的包子馅，那叫一个香！
用料：
250克五花肉
2个茄子
4个青椒
15克葱姜末
2勺生抽
1勺蚝油
2克白糖
1勺十三香
3克盐
1勺鸡精
1勺香油
500克高筋面粉
15粒花椒粒
5瓣蒜
1勺黄豆酱
做法：
将五花肉剁成肉泥，加入葱姜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香、1勺白糖、3克盐搅拌均匀腌制半小时！
青椒、茄子切成小丁，加入少许盐腌出多余水分！
将腌好的肉馅与撰干水分的青椒茄子丁混合，加入1勺鸡精、1勺香油搅拌均匀，1勺黄豆酱，准备5瓣蒜切成蒜末，锅中放油，下入花椒粒炸成花椒油后捞出花椒粒，倒入蒜末馅料中，馅料完成1200克！
盆中放入高筋面粉，2/3加入适量热水，1/3加入冷水，搅拌成絮状，待不热时揉成面团醒1小时！
醒好的面团分成等份剂子，擀皮包入馅料，捏成自己喜欢的包子形状！
蒸锅放水，铺好屉布，冷水上锅，开锅蒸15分钟捂2分钟即可出锅！
红枣银耳莲子汤
用料：
克冰糖
朵银耳
颗红枣
克莲子
做法：
银耳，莲子提前泡，炖一个小时以上，先放银耳莲子，后放红枣。
蘑菇牛肉红酱意面
来一份有家的味道的意面。
用料：
一瓣蒜
一个洋葱
250克牛肉馅
200克蘑菇
1个番茄罐头
150克奶油
一小撮风干香料
一把新鲜罗勒
一勺帕玛森奶酪
做法：
热平底锅，加入橄榄油。
蒜末下锅，小火炒香。
加入洋葱丁，炒至透明。
加入肉末，炒至变色。
加入切片的蘑菇，可以切得厚一点，保留口感。
开一只普普通通的番茄罐头，倒进锅里。
中火煸炒，持续搅拌，直到汤汁浓稠。
加入风干香料碎。风干香料的味道炖过之后比新鲜的更加浓郁。
加入奶油，搅拌收汁至浓稠，加黑胡椒和盐调味。
熬酱的同时煮意面，水开后加盐，下面，按照包装上的时间煮。喜欢有嚼劲一点的话，也就是所谓的al dente，可以少煮一分钟
加入切碎的新鲜罗勒和帕玛森奶酪，配上沙拉、饮料和肥皂剧，就是舒服的一晚上啦。
青汁
嗯，青汁是一款减肥排毒的天然产品。请记得功效有很多要是有需要的话咨询我吧！
用料：
1包青汁
做法：
首先的大麦若叶青汁一盒
一盒五十袋。拿出一盒冲泡就行了。
蒜香鸡米花
好吃的蒜香鸡米花
解腻来杯茶！
用料：
250g鸡胸肉
一大勺蒜泥
1/4小勺黑胡椒碎
1/4小勺盐
1/2小勺料酒
一个鸡蛋
适量生粉
适量面包糠
做法：
鸡胸洗净，去筋膜，切1.5cm见方的小块，用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟；鸡蛋打碎
腌制好的鸡肉拍一层生粉
沾蛋液
最外层沾一层面包糠
锅内烧热油放入鸡块炸熟，捞出
油再次烧热复炸至表面酥脆金黄即可
潮汕煲汤—薏米冬瓜鸭汤
以薏米，老鸭，冬瓜为主料煲制的一道汤。有健脾益胃、助消化；滋肾益精；益肺止咳。
用料：
200克冬瓜
1小把薏米
1/6只老鸭
3片姜
克盐
做法：
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

冬瓜切大粒状
将薏米、鸭块、姜片一起放进砂锅里面，中火熬煮20分钟，再文火慢熬2个小时。
2个多小时后汤汁变浓，清甜，这时可以加入冬瓜，中火煮5分钟关火，砂锅受热快，这时得关火，不然冬瓜就太烂啦。最后加点芹菜末，盐和味精调味。
好啦，一道薏米冬瓜鸭汤做成啦。
香卤豆腐干
适合新手 十分钟简易卤
用料：
卤料包
一小块肥肉
豆腐干
鸡蛋
素鸡
面筋
鸡爪
老抽
生抽
冰糖
盐
葱
姜
蒜
干红辣椒
做法：
准备材料。肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水
倒入生抽、老抽；加少许冰糖
大火煮开后关小火；焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可
美白排毒 青桔百香果柠檬茶 夏日冷饮必备
百香果含有丰富的维生素和纤维素，好处多多，可以排毒养颜、减肥、提神。尤其是女孩子多喝对皮肤好，坚持喝可以白一道光呢，自从喝了这个其他饮料基本不喝了，自己做安全又健康无添加剂。夏日炎炎来一杯酸酸甜甜的百香果茶简直爽歪歪啦！
用料：
1个百香果
1个柠檬
5-7个小青柠
1杯苏打水或矿泉水
适量蜂蜜
适量薄荷叶
若干块冰块
做法：
柠檬清洗干净（建议用盐洗果皮），对半切，然后把其中一半柠檬切成小片后去籽。
另外一半柠檬榨成汁备用，小青柠清洗干净对半切备用。
杯子里先放入几片柠檬片，然后加入几片薄荷叶和冰块。
百香果清洗干净后对切，用勺子挖出果肉放入杯子中。
然后加入备用的柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀。
放入切好的小青柠，如果喜欢酸味浓一点的话可以把一些小青柠挤汁加进去哦。
依个人喜好可加入苏打水或雪碧或矿泉水。
完成，简单又好喝，再也不用外卖啦！开启元气满满的一整天吧。
炸地瓜🍠丸子
用料：
2个红薯
鸡蛋
面粉
白糖
适量水
做法：
地瓜去皮切丁
把所有材料混合在一起，调整到如图粘稠度
锅内倒油，烧至筷子放进去冒泡的程度
用勺子挖成小球状下油锅
炸至浅黄色捞出，油锅继续升温
复炸至金黄色捞出
精力汤
精力汤是现在比较流行的轻食餐，2分钟搞定。既要营养又要减肥的，可以试试这款羽衣甘蓝精力汤，非常好喝！
用料：
130克水
1只剥壳熟鸡蛋
一小把腰果
1个苹果
1个香蕉
30克羽衣甘蓝
做法：
把所有的食材全部放入主锅，1分30秒速度10打磨。
一杯香甜可口的精力汤就完成了，早上来一杯，能量满满。
蓝莓芝士&巧克力棋格
人生如棋♟各异的棋局会充满不同的变数与精彩…又或者像极了巧克力的苦甜…但，那又何妨？
我绝对不会告诉你这款蛋糕里放了与年龄一致的蓝莓颗数[嘘]但其与蓝莓酱酸奶冻芝士混合着淡奶布丁&清新冰爽绿豆糕，真是绝配的口感[色]
用料：
1份蓝莓酸奶冻芝士液
280克黄油绿豆冰糕
一盒（125g装）蓝莓
25克巧克力币
做法：
先准备好绿豆冰糕备用…用三寸圆慕斯模具压型…制作3个备用（每个约72克）入冰箱冷藏定型的同时制作酸奶冻芝士…详细做法见之前的“绿豆糕月饼”https://www.xiachufang.com/recipe/102397251/
这次用了现成的蓝莓酱做的蓝莓酸奶冻芝士液…详细制法参见我之前的“紫薯酸奶冻芝士”需把紫薯替换成蓝莓酱，鱼胶片增至10g即可。 https://www.xiachufang.com/recipe/103378521/
因为要做棋格状的内里，所以取合适的小圆模将已定型的三寸绿豆饼居中切出同心圆备用…高五寸模具内先居中放一个三寸圆环//在空余处填满芝士液…上一层居中放入切出的一片小圆（可垫入蓝莓防止糕体下陷//再次将空余处填满芝士液齐平…反复操作一次（蓝莓颗数随意）
倒完芝士液后入冰箱冷藏定型（4小时以上…一夜最好）我这次的芝士液不太够，所以又补做了牛奶布丁放在顶上填补。拖模后粉紫过度到白的双色也挺自然！
巧克力围边与心形图案初次手作还算成功✌️围边参考了freesiaa 的方子（里面图文并茂比较适合新手）https://www.xiachufang.com/recipe/101815807/
心形是用之前买的硅胶模做的…因为融化了较多的巧克力液不想浪费临时决定的
看看内里还是挺成功的
每切出一块就忍不住想拍拍拍📷
特别喜欢蛋糕切面😝最后来个特写
紫薯土司
想夹什么就夹什么
用料：
2片土司片
1个鸡蛋
1片培根
随便肉松
随便番茄酱
做法：
好好吃的哦
超好吃的哦
花生黄豆猪蹄汤
满满的胶原蛋白~美容养颜哦(´-ω-`)
用料：
几大节猪蹄
两大把黄豆
三大把花生
适量生姜
做法：
提前把花生和黄豆放清水里泡两小时
猪蹄洗净切好，放滚水里滤掉血沫
再把所有材料都放进炖锅里，调好时间两个半小时，就ok啦~