xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱饭
用料：
1根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
适量米饭
1块咖喱块
适量盐
1个鸡腿肉
1勺酱油
1勺蚝油
适量胡椒粉
做法：
把配料洗干净切好，鸡肉放酱油，蚝油，胡椒粉，盐腌制15分钟
热锅下油，把鸡肉翻炒变色捞起备用
把胡萝卜，土豆，洋葱依次倒入翻炒均匀，➕一点点盐
我用的是百梦多的咖喱块
再把鸡肉倒进去，翻炒一下加入水，倒入咖喱块，大火煮开，转小火煮至土豆软糯，起锅前倒入适量椰浆，搅拌均匀。
装好吃的分量米饭，加入煮好的咖喱，开动啦！
海鲜芝士焗泡面
家里就有泡面  然后就胡乱做  然后还真好吃……
用料：
一把马苏里拉芝士
1只鸡蛋
几只虾仁
几个扇贝丁
四分之一个洋葱
一包泡面
做法：
第一步煮泡面  别煮的太烂 水少一点 争取煮完泡面 没有汤  煮好以后  把泡面的粉包倒进去  多少就看你自己口味
第二部就是烤箱预热10分钟  160度 上下火 切洋葱 切成沫  锅里倒油 洋葱扔进去炒香 然后虾仁啊 扇贝丁也扔进去   炒几下以后煮好的泡面倒进去  翻拌几下
然后呢 就把这些东西倒进披萨盘就行了   中间扒个坑  打个鸡蛋进去   然后撒满芝士  

最后放进烤箱 15分钟  不过这个鸡蛋15分钟不能熟 喜欢吃熟的 不行就格外煎个鸡蛋铺在上面就行了  
然后拿出来  吃 🌝
营养早餐卷儿
早餐要吃的像皇帝，营养要丰富，荤素要搭配，又要省时间，但有不能高油，这道菜我觉得很适合紧张的早晨，尤其是给宝宝，个人觉得，大人再忙，想给孩子赚再多的钱，不如给孩子准备一顿美好的早餐来的实在，您说呢？
用料：
适量菠菜
适量面粉
1只鸡蛋
一块宝宝奶酪
1根精肉肠
做法：
菠菜用水洗净，汆熟，与面粉，鸡蛋一起混成面糊，可加入一点点盐
锅里涂一层薄薄的有，把面糊摊成一张薄饼，两面煎熟，取出
蛋饼涂一层奶酪，卷入火腿肠即可
卷起来，切段儿，完成✅
板粟糯米饭(电饭煲)
秋渐凉，一锅板粟糯米饭，营养丰富，软软糯糯。
用料：
800克糯米
适量盐
300g板粟仁
100克五花肉
适量生抽
适量食用油
做法：
五花肉切块，糯米浸泡半小时。
板粟剥成板粟仁备用
把五花肉煸炒一下，放入少量生抽。
加入板栗仁稍炒一下
起锅把板粟仁，五花肉倒入糯米锅，加入适量盐搅拌均匀，按煮饭键，熟后闷20分钟。
开盖盛出开吃
底下香香锅巴
香糯可口
五色虾仁
下大雨，不想出去。看冰箱里有什么做什么。
用料：
200g肉糜
适量青豆
适量玉米
适量胡罗卜丁
适量方腿肉丁
适量黄瓜丁
100g虾仁
做法：
青豆，玉米，胡罗卜先焯水沥干。
虾仁洗净挑去线，加点盐，酒和淀粉抓匀腌10分钟。
锅洗净倒油下虾仁略微炒后盛出，下青豆玉米胡罗卜炒，随后倒入方腿肉丁，黄瓜丁翻炒。再倒入虾仁快速炒出锅装盘。
鲮鱼粉葛赤小豆陈皮汤
祛湿清热
用料：
500克鲮鱼
1片陈皮
3片姜
克盐
个1蜜枣
做法：
少许
煎到两边黄
粉葛红萝卜
颜色好好
汤好了
糯米烧麦
特殊时期，特殊的爱
用料：
克糯米
朵香菇
根胡萝卜
克油
勺蚝油
勺酱油
克糖
克盐
玉米
青豆
克虾仁
做法：
炒好所有的食材
放屉里蒸8分
出锅
装盘
电饼铛做饼干
用料：
3个鸡蛋
适量白砂糖
适量食用油
适量小苏打
做法：
打入三个鸡蛋，并将鸡蛋打散。
加入白糖搅拌均匀。
再加入适量的食用油搅拌均匀。
小苏打加水搅拌均匀后加入。
然后加入面适量面粉。
然后搅拌成面团，再擀成面皮，做出自己喜欢的饼干图形，电饼铛预热后放进去。
烤至两面金黄，即可拿出。，好吃点简单的饼干就这样做好了😊
麦吉 无油炸鸡腿 空气炸锅
麦吉减肥二阶快结束了 共瘦身15斤 没有反弹很开心  把自己经常做的好吃的分享给大家 有兴趣可以加我微信13818204754～互相交流 互相监督 我们有个麦吉减肥群 大家一起努力中
用料：
若干鸡腿
适量盐 、黑胡椒
若干各种调味香料:十三香 五香粉 孜然 八角粉 等等各种你爱的
做法：
鸡腿若干 洗净
一侧插入剪刀 一剪二
剪彻底
剪彻底
沿着骨头边缘把肉和骨剪开 各种筋都要剪断 这样容易入味烤透
剪完后 鸡腿可以完全平摊哦 这样更入味！放入各种调料 调味 入冰箱冷藏至少1小时 
空气炸锅180底预热5分钟 皮朝下 先烤10分钟再翻面8分钟就可以了
花甲蒸蛋
用料：
3个鸡蛋
300克煮过花甲的温水
15只花甲
少许蒸鱼豉油
做法：
花甲焯热水，开口即可
鸡蛋打散，加入煮过花甲的温水，300克，搅拌均匀过滤
倒入碗里，再把花甲放到蛋液里
入蒸箱，100度，8分钟即可，出炉后每个碗里淋少许蒸鱼豉油，撒少许葱花
百香果玛德琳
儿童节快乐！夏日的清爽蛋糕，百香果的浓郁气息带来玛德琳不一样的酸甜滋味。我们的口号是，天天吃蛋糕，天天过儿童节！
用料：
100克低筋面粉
2克泡打粉
50克细砂糖
60克黄油
2个鸡蛋
2个百香果
做法：
准备材料
鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌至均匀，低分和泡打粉 过筛加入其中，搅拌均匀至无干粉
黄油融化，加入面糊中，搅拌均匀，百香果对半切开，舀出籽和汁，加入面糊中，搅拌均匀
覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出搅拌一下，分装进玛德琳模具中
送入烤箱，180度，18分钟，如果是大模具，可以适当延长下时间，烤至小肚子膨起就可以了
儿童节快乐~
完美~
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凉拌凉粉
用料：
鸡精盐
麻油芝麻油
醋糖
黄瓜老干妈
做法：
黄瓜切丝凉皮过水
清水煮南瓜
用料：
200g南瓜
10颗冰糖
做法：
南瓜切块
水烧热放入南瓜块，再加10颗左右冰糖
煮到轻易可戳破南瓜，且出渣即可出锅
纯素.鲜猴头菇金针菇汤
清淡素汤，美妙无穷。
用料：
半个猴头菇
一把金针菇
1/4棵娃娃菜
小半张油炸豆腐皮
花生（6、7个）、核桃（一两个）、大枣（一个）
适量素耗油、生抽、盐
做法：
1.猴头菇、金针菇撕碎一些，用果蔬盐泡一下，洗净（多过几遍水）攥干。娃娃菜切条。
2.锅里放水加热，先把核桃、花生、大枣放进去，水开了再放蔬菜。放入素耗油、生抽、盐，最后放豆腐皮。
3.放调料时，我加了1-2滴的醋、一点点的冰糖粉。只是一点点，绝对不可以吃出酸味和甜味呀。
4.豆腐皮煮到入味，关火。
胡萝卜西红柿疙瘩汤
用料：
大的一个小的两个西红柿
适量面粉
一小撮盐
一小根白萝卜
两到三碗水
做法：
白萝卜切丝，西红柿切块。面粉滴水拌成。
锅中放油，白萝卜西红柿炒出汁，锅太热可以先加点水，加足水，炖汤。汤浓稠后加疙瘩，三五分钟，看疙瘩大小，出锅前放盐和鸡精。
幸福的早餐
早~今天的早餐，上脑牛排+芦笋，烤面包片，猪肝，桂花苦瓜，牛油果沙拉，自制杏酱，干果+野生蓝莓干[囧][耶]
用料：
幸福的味道幸福的味道
做法：
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
奥利奥芒果雪媚娘
用料：
块奥利奥10
个芒果4
克奶油400
克糯米粉200
克玉米淀粉60
克牛奶360
克细砂糖135
克糖粉20
克黄油80
做法：
称好所有材料
把所有材料混合，牛奶慢慢加。盆子刷油，上中大火蒸25分钟。加80克奶油
用手趁热把黄油均匀地融入，然后用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏半小时以上。据说放得糯米团时间久，就不会那么粘手。还有一步我没有发上来，要准备一些生的糯米粉，炒至微黄色，做手粉。

把奥利奥的夹心刮去，然后擀碎。备用
称面皮，选择不做太大个，就按照教程的25g了，这时候需要撒手粉，不然很粘手。然后打发奶油，我放了40g左右细砂糖，先用中速打发一下，就用高速打发，至硬性奶油，不要打过就好了。

最后就是放奶油，奥利奥，再➕芒果，然后捏好，把多余面皮的捏掉，那样吃起来口感会比较好！
200g糯米粉才做了30多个，虽然后来有些没有过称，但也是很少。但第二次做这个雪媚娘，感觉掌握了技巧，这种感觉很棒！又学会了一道新的甜品，家人们试过的都说好好吃😋。。。对于吃货，喜欢吃，也喜欢动手研究自己喜欢吃的东西。加油！
😁，还不错吧！
烤羊排 （空气炸锅版）
费时八分钟 不用一滴油
用料：
羊排
酱油
盐
五香粉
孜然粉
黑胡椒
做法：
羊排用酱油，盐，五香粉，孜然粉按摩一下。
空气炸锅预热180℃。
8分钟全熟，喜欢五分熟的可以适当减短时间。羊排最好选捎带一点油脂的会比较好吃。
酒酿红烧肉
昨天在百忙之中接待了一位陌生的来客，当然，是借助网络通讯的方式。事情起源于他在旺旺给我留的一段话，原文如下：你好，看了你的文字，很深刻。谢谢你这么用心，很想找个时间和你聊下，我有个很冒昧的想法，把你的故事拍成一纪录片，应该可以启发很多人，尤其是浮躁现实迷茫的年轻人。我尊重做自己喜欢做的事情的人。加我QQ吧，********，如有打扰，勿视我。“

我的第一反应是：“呃……谢谢，我不——刷——单“

何德何能，自己的斤两心里多少还是有数的。我立马给黄小姐打了电话，我们俩一致认为这人十有八九应该是个骗子，得谨慎。遵从“来者是客“的原则，我还是很友好的说，随便聊聊是没问题的，不过拍片子这么重的责任，恐怕目前还担不起。接着就是一来一回的对话，围绕的「梦想」二字而来。其实有些话没讲，不是因为憋着，而是我在平板电脑上打字速度太慢。稍微整理了下，我觉得有以下几点：

第一，我们把追梦暂且简单定义为“认真做自己想做的事“，那如果这又正好是一份不那么赚钱的事，或者至少得忍耐一段时间的无名与清贫，那么底线就是能够养活自己。生存是一个人最基本的能力，前期可以依靠积蓄和家人，但是总得有个期限。黄小姐给我的期限是一年。一年以后，就得靠自己这一年以来的所学自谋生计，退一万步说，就算去刷盘子，也得挣一份足以养活自己的粮草。然后再接再厉，继续往前奔。

第二，辞职其实并没有那么悲壮，也没有那么不堪，soho并不轻松，要问我现在的生活是不是很快乐，因为“做着自己喜欢的事“。绝对不是，但是我可以负责任的告诉你，我过得很充实，我其实就是个草台班子产品经理，每天投入很多的时间去学习和实践如何推销自己的产品，好酒巷深，如果连不赚钱的东西都卖不出去，怎么能指望以后能靠此为生呢？一个人知道为什么而活，就能忍受任何生活。这是尼采说的。

第三，二十五岁是女人生理成熟的顶峰，但也意味着至此之后，开始慢慢衰老。我就是一个二十多岁的普通姑娘，看着好看的衣服，鞋子，包包一切浮华之物也会两眼放光，但我现如今看到以前经常逛的店里一条新上的裙子，得腻歪半天，我是他们家的vip，我记得那条小黑裙折下来不过169元。我想到跟自己差不多年纪，差不多学历的同学都不至于还在跟自己计较这些小物件，觉得自己活得真是狼狈，竟然崩溃大哭。老黄一把把我拥入怀里，他并没有说，没关系，有我在，我的卡给你刷。他轻拍我的背，对我说了一句我想这辈子都很难忘怀的话。他说，你应该这样想，你在二十多岁的时候穿不上这件淘宝货，是为了让自己在三十多岁的时候能穿上香奈儿。其实我自己也明白资金对于我这样的草根创业者一分一毫都得掐着用，哪能这么任性。我知道我不是非得穿香奈儿，但是我懂他的意思。

最后，我得承认，其实当时第一个跃入脑海的真实想法是，惨了惨了，这么圆的脸，怎么上得了镜？哎，就这么矫情了一回。

—— The end ——

红烧肉从来都是霸气外露的样子，压根没婉约过，这款自然也不例外。最近我正疯狂的迷恋醪糟（米酒/酒酿），酒酿自然的香甜，为肉除腥提味，绝对是料酒所不及的。不用一滴水，就凭那一碗酒酿，慢火蒸出浓香四溢红烧肉。这是绝对是一道需要〔慢慢来〕的菜，步骤稍微繁琐一点点，虽费足功夫，但当你在桌前坐定，夹上一块小可爱放在米饭上，光是看着米粒沾上晶莹的油脂，都是一种享受，仿佛那米粒沾上福气，泛着光。将肉上多余的油和汤汁在饭上微微垫一下，第一口的红烧肉，一定得净口吃，倒不是显摆那偏向虎山行的勇气，而是因为那时的你尚还有体力承受这甜糯与肥美。若这碗红烧肉引得同伴不觉饭量大增，厨子的脸面也自然有光彩，那时候便会觉得，这一切都值了。
用料：
3个白蔻
500g五花肉
200g上海青
200酒酿（米酒/醪糟）
1块桂皮
2个八角
100g冰糖
30g姜
15g蒜
2根葱
2大匙老抽
2小匙生抽
1小匙鸡粉
5颗/也可不加干辣椒
做法：
备食材：五花肉，上海青。特殊调料：酒酿，桂皮，白蔻，八角，冰糖
水烧开，五花肉过水定型 | 这个关键看个人爱好，我喜欢红烧肉规规整整四四方方，所以我没有像大多数做红烧肉那样，生切块，因为肉肉煮熟后，会收缩，看起来就没那么美貌了。只要表面变白就可以捞起来，大约1分钟
五花肉晾一下，连皮，切成方块 | 请注意看了，肉只有表面薄薄一层是熟的，里面还是生的。问：干脆多煮一会儿，煮熟再捞起来切，应该也没关系吧？答：这样一来当然可以将方块切得更工整，但同时也顺便终结了一盘上好的五花肉
锅中放少许油，姜片，入五花肉，逼出部分肉油 | 我妈以前跟我说，姜片可以降低粘锅的概率，也不知道真的假的，这个地方姜片可以顺便去一下肉腥
把肉和姜打捞起来，利用锅中的油，咱们接着来炒糖色。关小火，入冰糖，等待熬化，化成糖油 | 本来打算用大块冰糖，担心不好融化，临阵给换成了小颗单晶冰糖，小心糖糊锅，所以要不停搅动，也顺便可以让冰糖更快融化
冰糖融化之后，迅速倒入肉，大料，蒜片，翻炒
调味：老抽，生抽，鸡粉，干辣椒，酒酿，葱段
将所有食材调料倒入大碗中，锅洗净，注入半锅水，大碗上蒸架，加盖，小火慢煨2小时 | 蒸汽的温度恰好可以保持碗中汁水似开非开，不会过度丧失水分，慢火可以让红烧肉软糯，入味
我烫了几颗上海青配红烧肉，用以解腻，什么作料也不用加，蒸肉汁沾上一点，味道就足够了
我的放心面食一
喜欢自己做馒头，做😊开心，吃的放心，没有任何添加剂。幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克面粉
克高筋面粉
克酵母
克温水
做法：
豆沙南瓜馒头
寿桃豆沙馒头
花钳杂粮馒头
红小麦豆沙
南瓜豆沙
杂粮馒头
南瓜馒头
盐卤点黑豆豆腐
黑豆:水=1:8
黑豆:盐卤=50:1
盐卤:凉白开=1:10
用料：
250克黑豆
2000克水
5克盐卤
50克凉白开
做法：
豆子泡发
盐卤预先加入凉白开融化备用
黑豆加入水打成豆浆，并过滤出豆渣
豆浆加入锅中，大火沸腾后，关小火，继续保持沸腾煮7分钟
关火等豆浆降温至80～90度后，边搅拌边慢慢加入盐卤水，等豆浆出现凝结物时，停止加入盐卤水，盖上锅盖闷20分钟
闷20分钟后
滤出豆腐
豆腐入模具后，压上重物
成品
切片
切片
切小块
放入密封袋中，冻起来就是冻豆腐了
烘干豆渣，豆渣可以用来做豆渣饼或加入蛋糕糊或面团中做成蛋糕或面包
芒果果酱
怕芒果经过加热就会变了味道，那就不加热咯〜
用料：
三个小的芒果
随芒果酸甜度调整（30g）糖
做法：
不管用什么方法，请把芒果肉弄出来
把芒果肉们放入料理机内，同时加入糖，打
如果你喜欢细腻的，那就打时间长些，想要有些果粒感就时间短点，也可以打完之后加点芒果丁。这就结束了。
蛋挞液
用料：
150克纯牛奶
2个鸡蛋
30克糖粉
做法：
鸡蛋 牛奶 糖粉分别倒入容器里。
把牛奶倒入碗里放入糖分搅拌均匀，再放入两个鸡蛋搅拌均匀。过滤到无油无水容器里面。
把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里八分满就行了。
四喜烤麸
这是宁波人民喜爱的一道随处可见的家常菜，甜中带咸的下饭菜。
用料：
15只香菇干
200G水发烤麸
40-50花生米
10G黄花菜干
10G干木耳
花椒
八角
小葱
生姜
桂皮
八角
花椒
干辣椒
生抽
白糖
鸡精
料酒
食用油
做法：
把发好的烤麸切成3cm见方的块 ，清水反复压洗，然后沥干水分待用。
干木耳、黄花菜、香菇干清水发好，洗干净，沥干待用。
生姜切丝，小葱切段，干辣椒小切段。
锅内倒入食用油，烧至四成热，然后把切好的葱姜，花椒，八角，桂皮放入油锅，小火稍稍煎炒至发出葱香味。然后捞出，只留油在锅内。
把烤麸、木耳、香菇、黄花菜、花生和干辣椒到进油锅，改大火翻炒。
加入一汤勺白糖，一小勺鸡精、适量的生抽继续翻炒，再加入料酒。然后加入开水，要刚好没到锅里的食材。
待汤汁煮开后，改小火继续焖煮，在煮的过程中要用铲子去压烤麸中的水分，一直到汤汁收汁。
关火，装盘，然后撒上葱花即可！
超快手电饭煲卤味
这个配方可以卤一切，这一锅我反复卤了两次。第一次是猪蹄，第二次是鸡翅、牛肉、莲藕、豆干、鹌鹑蛋
用料：
1包海底捞珍卤调料包
适量干辣椒（不吃辣的不放）
一点点八角、桂皮（没有的可以不放）
适量葱姜
食材⬇️
大约400克牛腱子肉
350克猪蹄
9个鹌鹑蛋
一段莲藕
6块豆干
一大块冰糖
做法：
我用的是海底捞的珍卤调味包。超级简单，把肉类焯水，下肉类，卤味包，加水，加八角桂皮，加冰糖，加干辣椒。炖1小时。加冰糖和干辣椒是为了变成周黑鸭那种甜辣的口味。
等四十分钟后，再放入豆干、煮熟的鹌鹑蛋、莲藕，炖二十分钟。
这个牛肉真是绝了，切薄片配酒很棒n
呜呜呜呜
然后我把卤好的食材捞出来，再把焯水后的猪蹄和黄豆下下去，煮个一小时。也是甜咸口感，微微辣。
下饭小能手！猪蹄饭
还有海鲜粥+卤味拼盘！
拔丝山药（空气炸锅）
用料：
1根/300g铁棍山药
1汤匙芡粉
1汤匙食用油
50克白糖
50克温水
做法：
山药去皮切滚刀片，泡清水里清洗一下，滤干水分，加入几点白醋、一勺芡粉和食用油，拌均匀醒5分钟，让芡粉更容易附着在山药上。
空气炸锅200度预热5分钟，加入山药烤5分钟，能看到表面有一点点焦黄。
用1:1比例温水化开白糖，大火煮沸，看到糖浆冒大泡到小泡，颜色变棕褐色，关火，倒入山药搅拌，尽量让每片上都沾上糖浆。
爱心晚餐
用心做的最美味！
用料：
爱心
做法：
香煎秋刀鱼
肉炒豆包

馋猫来了
老爸的爱心晚餐
红烧乳鸽
用料：
2只乳鸽
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量醋
适量糖
适量老抽
各1个青红椒
适量葱段
适量姜片
半头大蒜
做法：
乳鸽请卖家宰杀并开膛。回家后洗净剪成小块。葱姜蒜准备好。
起锅倒油，七成热时放入葱姜蒜及青红椒煸炒。
倒入鸽块翻炒。
待鸽肉变色时，加入所有调料。
继续翻炒。
加开水没过食材，大火煮开，改小火炖20分钟左右。
至鸽肉煮烂入味，收汁儿。
出锅装盘。
简单好吃的油条家庭版
简单又好吃的油条方子
1.面粉250克，牛奶半包，鸡蛋一个，酵母3克，盐3克，花生油20克。
2.一起揉成光滑的面团，分成两块，搓成稍细点的圆柱，放冰箱冷藏过夜。
3.第二天一早拿出回温半小时，不要再揉，用手按扁拉长点，切成条，两条摞一起，用筷子中间按一道，炸就行了。

小提示：
1.高粉最好，没有的话就普通面粉。
2.要是白天炸，就和好面室温醒一会，看面团稍大点就可以了。
3.油条下到锅里后要用筷子不停的翻，这样长的大，上色也均匀。
4.面和的软口感确实会好些，但太软了咱摆弄不好。比饺子面稍微软一点点就行。

好啦！祝你成功吃上可心的油条！[胜利]
用料：
个鸡蛋1个
面粉250克
牛奶半包
盐3克
酵母3克
花生油
做法：
醒好拿出不用柔，直接切条待用。
两个面条上下按压在一起备用
入油锅及时翻，这样上色均匀
味道真心不错👍，不含任何添加剂家人们吃着放心❤️❤️
柠檬玛德琳蛋糕
用料：
2个鸡蛋
80g黄油
80g低筋面粉
3滴香草精
半小勺泡打粉
80g砂糖
1个柠檬
做法：
黄油隔水融化
手动打蛋，搅拌，均匀就可以了，加入糖，香草精，搅拌均匀，过筛加入面粉，泡打粉，搅拌均匀，加入溶化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏50分钟左右。装入模具，预热烤箱190度，放入烤箱10分钟左右观察是否起鼓，留意颜色。差不多就可以了，趁热脱模
先涂一些黄油在模具上
别装的太满
烤箱放中层
起鼓了
ok
香甜小麻花
用料：
1个鸡蛋
5克油
10克糖
90克面粉
做法：
碗中加入1个鸡蛋
加入10克糖
加入5克油
加入90克面粉
揉成面团醒发20分钟
均匀切成15份
擀成细长条
拧成麻花
小火炸上色出锅
美味的香甜小麻花完成了！
跟风隔夜燕麦
最近很火，也跟风尝试了一下～
用料：
克燕麦
克牛奶
可可粉
做法：
可可粉用热水泡开，能融化就行，倒入燕麦，搅拌，最后倒入牛奶刚好淹没就好。我还加了点洋车前子壳粉，这个随意。可可无糖的会苦，建议加点蜂蜜或者巧克力。睡觉前准备好放入冰箱，第二天拿出来吃，我一般微波炉转个30秒，东方胃尤其是女生，不能吃凉的
还有香蕉款，底下铺一层香蕉，倒入燕麦，牛奶浸泡。建议不要在最上面放香蕉，容易氧化，如图
金桔酱
秋冬家里必备的一款。每到秋冬就开始熬制一些，平时泡水喝。小朋友们也特别喜欢，香气浓郁！厨房小白，只是分享平时自己在家的做法。
用料：
700克金桔
350克冰糖
适量盐
半个柠檬
做法：
先准备好材料
加入适量的盐搓洗一下，用清水泡20分钟。泡好在用盐搓洗搓洗，彻底洗干净后晾至表面无水。
切片放入盘中，铺上冰糖，我买的土冰糖
一层金桔一层冰糖铺好
锅里放水，水多放些。水开后放蒸屉里蒸一小时，蒸完取出。
取一口干净的锅，把蒸好的金桔倒入锅中，开火熬制，柠檬切半个，把籽去掉，徒手挤出柠檬汁，火候掌握好，要一直搅拌防止糊锅，我一般先大火烧看着锅里的情况调整火的大小。一般半小时左右即可。
熬到水分收干，基本上浓稠状态即可。关火晾凉，等凉透装入干净的罐子里密封。放冰箱冷藏。
平时泡水喝，一勺即可。尽快吃完比较好，不宜长时间保存。
炸青萝卜丸子
青萝卜所含热量较低，纤维较多吃后有饱胀感，有减肥抗癌的作用，刚出锅的丸子外酥里嫩，酥香可口，做什锦丸子汤直接吃都是不错的美味。
用料：
1个青萝卜
10克葱
5克五香粉
5克盐
1颗鸡蛋
150克面粉
做法：
青萝卜去皮擦细丝状，攥干水份。
加所有材料搅拌均匀。
拌好醒五分钟。
锅加适量的油，加热至200度。
把面糊整理圆球状。
炸至金黄就可以了。
酥香美味。
老婆饼
今天馋猫腰分享的这款老婆饼，用的是小包酥的做法，小包酥是常用的中式酥点起酥方式，做出来的酥皮口感不宜混酥，层次也分明，学会后，就能解决像蛋黄酥，榴莲酥等所有中式酥点的酥皮哦！
用料：
50克水油皮：猪油
150克中筋粉
60克水
20克细砂糖
50克油酥：猪油
100克中筋粉
10克馅：熟芝麻
120克水
35克花生油
100克细砂糖
80克熟糯米粉
做法：
将馅里面的花生油，清水和糖放进锅里煮沸，搅拌融化，
熄火后把熟的糯米粉倒入锅里，快速拌匀，此时糯米粉就会粘成团了，倒入熟芝麻拌匀，盖上保鲜膜放凉后分成12份。
将水油皮的材料放入揉面桶里。
把揉面桶放入moido厨师机机身里，启动烘焙出膜键，大约用时10分钟，
就能拉出大片的手套膜了，虽然出膜不是一定要的，但是出了膜的面团面筋度高，擀的时候不容易破酥。
将揉好的水油皮取出，剩余的油酥材料混合成团。
将水油皮的材料和油酥的平均分成12等份
取一个水油皮压扁，包入一个油酥，捏紧收口，全部包好
取一个面团，收口朝上，擀成对12CM的长舌状。
从上而下的卷起来，收口朝下，全部做好静置15分钟。
再次取出来，收口朝上擀成大约20CM长度，
再次卷起来，就完成了2次擀卷，盖上保鲜膜静置15分钟。
取一个面团，将两边朝中间捏起来，用擀面杖擀成中间厚一些的面片，
把刚分好大的馅包入里面，捏紧收口后朝下压扁成饼状
刷上一层鸡蛋液，用锋利的刀切出3条口，不想爆馅的不要切太深。，撒上白芝麻。
烤箱上下管160度预热，放入中层烤25分钟左右即可。
腊肠酱油炒饭
小红书上看到的食谱，正好家里有一点剩饭和材料。简单美味！
用料：
米饭
一根腊肠（广州酒家）
四分之一个洋葱（原食谱是黄瓜）
一小段胡萝卜
一个鸡蛋
1.5勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
小半勺白糖
做法：
在米饭里打入一个鸡蛋，拌匀；腊肠、洋葱、胡萝卜切碎；调好酱汁
锅里放油
先下腊肠炒
再加入胡萝卜碎
再下入洋葱碎
稍微翻炒和匀
倒入蛋液米饭，稍微翻炒至米粒散开，闻到煎蛋香味
加入调好的酱汁，翻炒和匀
起锅装盘
清乐汤
清猡，既是湖南耒阳民间酒席上必不可少的一道菜，也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的主食，清猡，也称清罗，清乐汤，是湖南耒阳市一道独一无二的菜谱，也是我们本土“十大家菜”之一。耒阳无论大小酒席或家宴请客，都少不了这碗~清乐汤，今天分享给众位厨友们品尝，希望亲们能够喜欢……😊
用料：
250克猪骨头（带肉的筒子骨或排骨）
两个鸭蛋
1条猪舌
半根猪小肠
8个马蹄
100克猪瘦肉
适量盐
2克味精
2～3克胡椒粉
20克葱花
两勺红薯淀粉
5滴香麻油
做法：
筒子骨，或者是软肋排骨，猪舌，小肠适量，葱花，鸭蛋（鸡蛋也行，正宗的应该是放鸭蛋哈！😊），全部洗净备好；
1.先把骨头炖一锅汤备用；
2.把准备好的小肠，猪舌洗净，凉水上锅，煮开两开后，把水沥干，放入电压力锅内煮熟，煮熟的状态 👉用筷子可以轻易的插入猪舌为宜；
“把香菇，木耳，腐竹，胡萝卜，葱，洗干净，切好备用！鸭蛋（或鸡蛋），红薯粉（或玉米淀粉也行）准备好备用”；⚠️⚠️这第3个步骤愁麻烦的可以省略，这些配料是我自己另外加的，正宗的清乐汤就是用骨头汤，猪舌，小肠，马蹄，鸭蛋，葱花这几样配料；
把煮熟的骨头，猪舌，小带捞出来，用刀把猪舌，小带，瘦肉 切成末，骨头里面的肉分割出来切碎，软骨切碎（这样吃起来有点嚼劲）红薯粉用凉水泡透搅匀，葱切末，鸭蛋打入碗内搅匀；
1.把事先准备好骨头汤，放入灶台上开大中火烧开；
2.把切好的肉，小带，猪舌，荸荠，都倒入汤内，稍煮片刻，用勺子不停的搅拌均匀，等水沸约一分钟左右加适量的盐，味精，胡椒粉；
3.最后浇入红薯淀粉浆，用勺子不停的顺时针转圈，边浇边转圈，这样不会糊锅，接着把蛋花顺时针浇入锅内，用勺子顺时针搅拌均匀；
4.滴入几滴香油，撒入葱花出锅。

美味可口的清乐汤😊
酒席上的清乐汤热气沸腾
耒阳“十大家菜”之一“清乐汤”
纸杯蛋糕，戚风蛋糕
宝宝最爱的杯子蛋糕，也可做成8寸模具的戚风蛋糕，糖少不甜，很香
用料：
5个鸡蛋
35克（蛋白用）细砂糖或糖粉
50克玉米油
50克纯牛奶
90克低筋面粉
30克（蛋黄用）细砂糖或糖粉
做法：
准备工具：手动打蛋器、电动打蛋器、两个干净盆、橡皮刮刀、面粉筛、蛋清分离器、电子秤
准备两个无水无油的干净盆，深一点大一点的用来打发蛋白用；小一点的混合蛋黄用；称30克细砂糖或糖粉，放蛋黄盆里
分离出的蛋清，要保证无水无油无蛋黄才能打发成功，当然鸡蛋必须要新鲜的从冰箱拿出来的
大鸡蛋用五个，小鸡蛋得6个，正常平均一个65g就行
蛋黄盆里加牛奶，加玉米油，手动搅打均匀无气泡
用面粉筛把低粉筛进到蛋黄盆
切拌或翻拌均匀细腻无气泡，不可划圈搅拌，面粉容易起筋
电动打蛋器，打起大泡后，加一半糖，小泡后再加另一半
想去腥的可以滴一两滴柠檬汁或白醋，如果鸡蛋足够新鲜我一般不加其他
打发到干性泡，直立的小尖角，不可高速打发过头就是豆腐渣不能用了
花纹不易消失
蛋白流动性降低 倒扣盆时不掉，请谨慎操作
取1/3蛋白到蛋黄盆，切拌或翻拌均匀
快递翻拌均匀
把混合好的蛋黄液一起倒进剩余的2/3蛋白盆中，切拌或翻拌均匀
可做12-13个杯子蛋糕，少于12个的可能蛋白消泡了，操作过程中不要耽误太长时间，如果用模具就是8寸戚风蛋糕模具
烤箱提前预热170度5分钟后放中层，纸杯蛋糕可以一次性烤也可以分开温度烤，我通常150度30分钟，然后加到170度15分钟；8寸模具需要低温慢烤，150度60分钟，或170度45分钟，用8寸模具烤时，小家用烤箱烤上色后需加盖锡纸，每家烤箱温度略有不同，烤后立即取出，震出热气倒扣在烤架上凉透再脱模，会略有回缩正常
烤完回缩正常，如果回缩太多塌陷了那可能是消泡或没熟，适当加时间，低温慢烤，多做几次就熟练了
鱿鱼彩蔬丁
我不怎么会做菜，也不常做，而且是第一次发菜谱，之前做的时候没想过发菜谱所以根本没有拍分步图，但是很简单的，就简要说说怎么做的，本来开始是打算做肉丁的，但是却做了鱿鱼丁，结果意外的很好吃呢！ヽ(^。^)丿
用料：
鱿鱼
胡萝卜…红
玉米…黄
青笋…青
黄瓜…绿
藕…白
或者其他颜色的东西哟
做法：
各种蔬菜切丁，各种丁大小差不多，鱿鱼也切丁，除了黄瓜和青笋，其他的都焯一下水。备齐了就开炒，大家都知道怎么炒咯，放一些调料咯
黄焖鸡
看了下厨房前辈的菜谱，觉得肯定很好吃，试验了一把，果然色香味俱全😘😘😘
用料：
4只鸡腿
3朵鲜香菇
2个青椒
3个土豆
若干香菜
4片姜
4瓣蒜
适量干辣椒丝
4勺料酒
3勺蚝油
适量冰糖
2勺老抽
适量盐
做法：
鲜香菇、青椒、土豆等洗净切好备用
鸡腿剁块洗净沥干，放适量盐、2勺料酒、1勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时
起油锅，干辣椒丝、蒜、姜片爆香，放入鸡腿块煸炒至金黄
铸铁锅适量油，大火烧至冒烟，转小火，放入适量冰糖不停搅拌，等冰糖花开冒气泡把煸炒好鸡块倒入炒出焦糖色
放水没过鸡肉
放入香菇、土豆
放2勺料酒、2勺蚝油、2勺老抽、适量盐
大火烧开，小火焖煮30分钟
放入青椒，转大火盖锅盖煮3分钟
放香菜，开锅稍煮一会儿起锅
哈密瓜生日蛋糕
哈密瓜生日蛋糕
用料：
80克低筋面粉
5个鸡蛋
50克水
30克鲜奶
45克植物油
70克细砂糖
适量装饰水果
做法：
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖
用电动打蛋器搅拌至糖溶解
加入植物油，搅拌均匀
加入牛奶和水，搅拌均匀
筛入低筋面粉
用手动打蛋器轻轻搅拌
搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用
蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）
用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖
继续搅打蛋白至偏干性发泡
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀
再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀
倒入蛋糕模中
拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右
烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷
冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片
取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油
放上哈密瓜片
铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片
在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了
将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形
将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面
再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球
热汤面
用料：
1份面条
1勺生抽
1勺油
1把芸豆
6只虾
1勺蚝油
做法：
芸豆切丁
虾洗净
面条煮好过水，这个面我也是第一次吃
下锅炒芸豆，放入蚝油和生抽调味
之后添水放入虾
煮好后开吃吧！
桑叶蔓越莓发糕
春天时节，吃桑叶正当时。加了蔓越莓的桑叶发糕，酸酸甜甜的，带着一股淡淡桑叶香气，美好如二八姑娘。
用料：
克蔓越莓
200克面粉
150克（温开水10+桑叶水140）水
3.2克酵母
30克白砂糖
做法：
采来的桑叶，用水浸泡。摘下叶子洗干净。
桑叶放在破壁机里，放入盖过桑叶的水，榨汁，过滤。取桑叶汁140克。
和面盆放白砂糖，面粉。10克温水化开酵母，倒入面粉中。加入桑叶水，搅拌均匀成粘稠的面糊。粘稠程度类似蛋糕糊。
烤箱里发酵两倍大。颜色很好看的嫩绿。
表面再撒蔓越莓。盖上保鲜膜，上面扎洞洞。沸水上锅中火25分钟。
简单好吃的黑米面馒头
用料：
450克面粉
180ml黑米
3克酵母
2大勺奶粉
400ml温水
做法：
将黑米研磨成粉，所有材料放入面包机，搅拌均匀开和面功能逐渐加入用温水化开的酵母粉水。然后转到发面，等待发面完成后，取出揉成条切成块揉圆，松弛10～15分钟。
开锅蒸25分钟完成（上图是蒸完的效果）
开放的三明治早餐实验室🥪更新17种啦
因为被教育说正宗开放式三明治™是用法棍切片做的，一切吐司或其他类型餐包都不能称为开放式三明治。所以，把名字改成了……

开放的三明治
﹉﹉﹉﹉﹉﹉
一个你偷懒或者不偷懒，
看起来都会很洋气，而且吃起来
都不会很差的优质早餐选手……

所以在特别有时间或特别没时间，
特别有心情或并没啥心情
的日子里，我都会拿它当早餐，
治愈一层一层一层层……
用料：
法棍/吐司/+土豆泥/……主食类
鸡蛋/鸡胸/各种肉……蛋白类
蘑菇/番茄/牛油果/……蔬菜类
各种坚果(碎)优脂
蛋黄酱/芥末酱/黑胡椒/各种酱和粉……调料酱汁
做法：
1⃣ 假装班尼迪克蛋是什么鬼
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
法棍+牛油果+金枪鱼+黑胡椒+蛋+芝麻汁


所以首先是做一颗完美的水波蛋。
将一颗鸡蛋磕入碗中备用。经过实践发现这一步确实不能省，如果将蛋直接磕入水中会容易散掉。

然后用小奶锅烧一锅水，水中放些食盐，开大火等水烧开，水越深成品越美观。

水烧开后转成中小火，并用筷子顺时针快速将搅出漩涡，趁漩涡旋转时，将碗里的鸡蛋划入水中，蛋会在漩涡里变熟。

等大约1分钟水波蛋就成型了，捞出修理一下外观，放在一边备用。


然后是一层又一层制作三明治。

最底层是法棍做托儿，往上一层牛油果，再上一层是金枪鱼，顶层是水波蛋和沙拉汁。一口咬下去超满足。

2⃣ 今天吃肉金灿灿
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
法棍+煎午餐肉片儿+无油嫩炒蛋+黑胡椒+酸黄瓜芥末酱+草莓🍓

无油炒蛋的菜谱链接
http://www.xiachufang.com/recipe/103815609/
3⃣ 凯撒大帝的俗家弟子
     ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
吐司+圆白菜+培根+台湾香肠+甜蒜蛋黄酱

方形吐司片对半切，用平底锅干烤至两面变色。

做甜蒜蛋黄酱：两三瓣儿蒜砸蒜泥，加2勺白糖、4勺蛋黄酱搅匀。

圆白菜、培根、台湾香肠切成相等大小的片片，平底锅加少量橄榄油炒至脱水，然后与混合蛋黄酱拌匀，堆到吐司片上，撒些黑胡椒碎。

烤箱160°烤10至15分钟，叮～完成🍕
4⃣ 没心情时也可以随便堆堆
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
黑麦土豆面包+牛油果+蛋黄酱沾住蟹柳棒+福神渍置顶……

5⃣ 攻克黑麦土豆小山包
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
面包两片把底儿烘脆；

一片：土豆泥+蟹棒丁+黑芝麻+马苏里拉+西蓝花；
另一片：甜玉米粒+蟹棒丁+马苏里拉；

用的微波炉烧烤功能，约么3分半钟烤至了奶酪融化；

一片：摆到盘子里
另一片：摆到盘子里，再+西红柿🍅片+牙签串火腿片和西红柿

叮～完成🌝，这个吃起来口感很清爽
6⃣️ 便利店风的蟹柳甜玉米沙拉
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
蟹棒撕成细丝+甜玉米粒+黄芥末酱拌匀做成沙拉。

吐司一片用平底锅稍微烤下，把吐司边切(吃)掉，对角切开。

铺上生菜叶子+压上蟹柳玉米沙拉+覆盖玉米粒+蛋黄酱

噗……这么随意的嘛~心情不好，味道不错
7⃣️ 北海道了个黑胡椒番茄蛋
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
小褐菇切片煎至焦黄，然后加番茄边炒边捣碎，+盐+糖+粗研磨黑胡椒，咕嘟嘟嘟咕嘟冒泡……打入鸡蛋，加盖闷熟。

北海道吐司1片干烤下，挖一整块儿黑胡椒番茄蛋放到吐司上……配一杯冰咖啡㊙
8⃣️ 芝麻菜火腿沙拉碱包
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
芝麻菜+甜玉米+小方块奶酪，用1比1比1的橄榄油、黑醋、蜂蜜汁拌匀。

小碱包切开烤一下剖面~
火腿片夹着芝麻菜盖到小面包上。

碱包和火腿片的咸+芝麻菜的香气+沙拉汁酸甜，搭配手冲一杯☕
9⃣️ 暖暖牌芝士蛋热吐司
      ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
两片土司微微烤下～取其中一片垫底，加片芝士，再取另一片吐司挖个洞盖上；

拿个鸡蛋磕到洞里，用芝士碎盖住边缘；

烤2分钟🕰️～叮咚
取出来，对角切开，口感香软带着点儿微脆=꒱
1⃣️0⃣️ 秋葵煎蛋盐面包
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
盐面包剖开，把剖面烤脆~
秋葵剖开加盐烤熟，煎个蛋，煎根肠~
通通夹进面包里，撒些芥末酱和七味粉🌶️

口感超神奇，早餐大满足~
1⃣️1⃣️ 涨芝士的虾多士
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
吐司一切四块儿，虾泥加盐和黑胡椒抹在吐司上，裹满蛋液煎好；

再拿4个虾仁煎煎熟，弄点儿芝士片将虾仁分别沾在四块儿吐司片顶上🔝，然后整体煎至金黄就好啦🍤；

摆在盘子里还可以搭配些蔬菜，香喷喷噢～
1⃣️2⃣️ 辣鸡咕咕烤吐司
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
先把吐司对角切开，微微烤焦备用；

白玉菇加橄榄油煎香，叠加辣白菜炒出红油，叠加手撕鸡腿肉炒均匀——🐣辣鸡咕咕就炒好了；

把辣鸡咕咕覆盖到吐司上，混合一些芝士片，放烤箱3分钟左右让芝士融化就好啦~

口感很不错噢，辣白菜+芝士有种部队锅的味道呢……下次把辛拉面盖到吐司上是不是就可以做部队锅三明治了
1⃣️3⃣️ 蟹蟹请吃小蛋堡˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
先把小圆餐包剖开，微微烤脆待用；
蟹棒撕成条，用少量橄榄油煎一下，然后倒入蛋液翻炒；
炒熟后就把蟹柳炒蛋覆盖到餐包上，加些芥末酱啥的各种酱料～叮咚，加片芝士更好吃

1⃣️4⃣️ 芝香菠菜豆腐小堡包
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
选用了老面包那种餐包，对半儿切开后，两面烤脆；

鸡蛋豆腐切薄片，煎至两面金黄；菠菜用开水烫去草酸，挤干多余水份，切成小段；

从下往上加料🔝：
一片面包上→加煎豆腐→菠菜→煎焙芝麻汁→撒熟芝麻、七味粉；
另一片面包上→加芝士片！

两片加满料的面包放烤箱里烤2分钟，主要让芝士片融化，各种味道融合起来……最后把两片面包合起来就可以吃啦～
1⃣️5⃣️ 松茸培根小方块
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
一片吐司切成四个小方块，烘烤一下；
松茸菌切片儿，培根切成与松茸大小一致的片儿，芦笋切片儿，通通用橄榄油煎熟；

吐司小方块选一个角挤上金枪鱼沙拉酱，然后把培根、松茸、芦笋按顺序粘上；

撒些黑胡椒，点缀几朵西蓝花🥦

叮咚～上菜
1⃣️6⃣️ 牛油果泥烤吐司
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
厚吐司1片烘上一烘；
牛油果+蛋黄酱+少许醋+少许黑胡椒搅上一搅；
口蘑和芦笋轻微的煎上一煎；

吐司→抹牛油果泥→摆上蘑菇和芦笋～
好吃😋
1⃣️7⃣️ 羽衣甘蓝蛋吐司
           ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
北海道吐司1片烘烤下，
口蘑切片煎焦黄，羽衣甘蓝撕开煎脆，
打个蛋在上面，闷熟……
羽衣甘蓝蘑菇煎蛋整体放到吐司上，
撒些油醋汁加白芝麻，5分钟早餐上桌～
（我的减脂早餐44💕）只需要一片吐司的『沼三明治』泡菜牛肉豆芽胡萝卜
把泡菜加入三明治系列第二弹💥这次介绍的这款『沼三明治』热量很低，但是营养很均衡，既有蛋白质又有大量蔬菜。很适合减脂期的集美们！

热量：267大卡/份
用料：
1片全麦吐司
100克牛肉
40克泡菜
60克绿豆芽
40克胡萝卜丝
3片番茄
2片生菜
少许生抽/蚝油/淀粉
做法：
牛肉切条，加少许生抽蚝油淀粉，腌制备用
胡萝卜丝，豆芽烫熟，青瓜，番茄切片备用
平底锅不放油下牛肉炒熟，下泡菜翻炒均匀备用
全麦吐司放上青瓜片
放上泡菜牛肉
再放上豆芽菜
然后是胡萝卜
接着是番茄
最后是生菜
保鲜膜裹紧
对半切开，完美💕
减脂零食之红薯干
用料：
3个红薯
做法：
红薯切片，大火蒸15到20分钟
放入烤箱，180度烤50分钟
粉糯甜香
火爆大头菜
用料：
200g大头菜
干辣椒
调料
做法：
炒大头菜
放调料
岩烧乳酪吐司 宝宝辅食食谱
“参考月龄：18个月以上
比白吐司好吃100倍！不愧是今年最火爆的网红甜点，我研究出了最简单的方子最近被好多妈妈种草了，这款几乎每个蛋糕店都5星推荐的小甜点。
我也随着排队的人潮，带着阿哲吃过一次。果然我两都中了网红“岩烧乳酪”的毒，一吃不可收拾。
回家就开始研究君君的独家秘方，随便捣捣，就出炉了！真的就可以巨！好！吃！
外壳酥脆，里面却是软的，满满的奶香味儿，包裹着整个舌头！阿哲的评价是“哇塞，妈妈，太！好！吃！了！”
平庸乏味的白吐司，瞬间level都提升了呢！当早餐、当加餐甜点、或者拿去郊游分享，不管什么时候都能来一片！无论你还是宝宝都无法阻挡它的诱惑。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
2片吐司2
30克黄油
35克淡奶油
15克芝士碎
15克白砂糖
4克杏仁片
做法：
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：吐司2片、黄油30克、淡奶油35克、芝士碎15克、白砂糖15克、杏仁片4克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
黄油放入锅中，加入白砂糖。

黄油醇香、绵甜可口，麻麻最好给宝宝选择无盐的动物性黄油，小朋友可以适量吃点的哦。
开火，用刮刀搅拌至黄油和糖完全融化。

注意：不能大火哦！！用小火慢慢搅拌熬煮，千万不可心急用大火~
黄油加热至冒泡时，加入准备好的淡奶油。

搅拌完全融合至顺滑、无颗粒，锅里咕咚咕咚冒泡，变成膏状。关火晾凉。
吐司片放在烤盘中，乳酪糊均匀涂抹在吐司片表面。不要涂太厚，烤箱加热后上面的乳酪会流下来。
继续撒上杏仁片和奶酪。杏仁片烘焙店或者网购都可以的，暂时没准备，可以不放哈~
烤箱调至上火170度，下火130度，15分钟。

每个烤箱的脾气都不一样哦，麻麻要注意观察上面乳酪液的状态，表面开始焦黄且气泡速度变快，就可以拿出来啦～不然一会会儿，乳酪液就会糊掉了。
放入预热好的烤箱中。
烤好出炉！热乎乎香喷喷，奶香浓郁的岩烧乳酪就烤好啦！
等稍微冷却后，赶紧来上一块，坐等宝宝兴奋的表情吧~
周末快手早餐：香脆火腿乳酪蘑菇蛋玛芬
周末早餐需要仪式感，不能随便买一些对付！跟着法国的美食blogger学做的香脆火腿乳酪蘑菇蛋玛芬还有昨晚撸的英国红茶戚风。这个蛋玛芬超级快手而且相当好味，是一种以前基本没怎么吃到过的口感和味道。
用料：
1只鸡蛋
4朵蘑菇
一点点倒入鸡蛋牛奶
2片切片面包
若干马苏里拉芝士
2片火腿
若干香草，盐，胡椒
做法：
早晨起床不刷牙不洗脸，切片面包去边，擀薄，涂上融化的黄油，压进玛芬连模里形成一枚小碗，里面放上你喜欢的料，我放了黄油炒过的蘑菇，铺上火腿切片，倒入意式香草牛奶蛋液，铺上马苏里拉乳酪或你喜欢的其他芝士，撒上parsley, 烤箱180度15-20分钟。
然后就去刷牙洗脸。把自己收拾妥当以后，刚刚好，热腾腾的乳酪蛋玛芬出炉啦！
杨梅饮
五月底六月初是杨梅成熟的季节。
昨日一个偶然的机会在揭阳得了一小盒杨梅。杨梅个头又圆又大，酸酸甜甜，但不耐储存，一日以后便要腐坏，于是便有了这个自创的杨梅饮，不知好不好喝，打算在冰箱里储存3日，日日来此记录汇报。
用料：
400克杨梅
少量冰片糖
一点盐和小苏打
一点泡酒剩下的九江双蒸
做法：
新鲜杨梅加入小苏打和食盐用水泡15分钟。洗干净。然后在锅中加入适量水放入冰片糖将水煮沸，此为熬糖汁。煮沸后将杨梅放入再煮15分钟。关火。
准备干净的罐子三个，用开水烫洗干净。要注意把罐子的内部，罐子的螺纹和盖子都用开水烫过。
上次泡荔枝酒和桑葚酒剩下一点九江双蒸，我决定把它装进去添一点味道，但是看其他的作者都没有这个做法，决定做一个小实验，两瓶放九江双蒸，一瓶没有放。九江双城的量每一瓶只有一个平底高。
用洁净无水无油的勺子，将杨梅糖汁分别放入三个罐子内，密封盖好盖子，晾凉后放入冰箱即可。
放冰箱冷藏近20小时，和好友喝了第一罐，没来得及拍照。开的是带酒的，打开盖子就能闻到一点酒香，但仔细闻又闻不到了，喝到后面才体会到一点酒意。杨梅饮味道很正，杨梅吸饱了糖汁，咬一口酸味和甜味都更浓郁。糖汁甜度适中，无需冲水，一口下去真的是夏季解暑佳饮！清凉解渴，淡淡的酸甜伴随浓郁的杨梅香，喝到最后有一点点酒意，多了一丝层次，不夸张地说甩某师傅杨梅汁几条街嘿嘿
贝贝南瓜八宝饭（大人孩子都爱吃，一看就会，一做就成功）
买了5只贝贝南瓜，变着花样消耗掉
非常简单也非常好吃，食材也可以根据自己冰箱里的存货自由调整，做饭嘛，不能等到材料齐了再下手，还是要举一反三，食谱只是给你一个思路

Ps：不好意思居然忘记拍过程图了🤭


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用料：
1个贝贝南瓜
适量糯米
适量大米
适量黑米
适量燕麦
适量南瓜子
2个蜜枣
适量蔓越莓
做法：
1⃣️贝贝南瓜头天晚上先用微波炉中火打5分钟    2⃣️杂粮饭最好也是隔夜剩饭，可以头一天蒸一锅杂粮饭当主食，剩一小碗就够了
杂粮饭和蜜枣、南瓜子、蔓越莓混合在一起，贝贝南瓜四分之一处切开，用勺子小心挖出南瓜籽，然后把杂粮饭填进去，蒸锅大火烧开蒸8分钟左右就可以啦，切记，蒸的时候切下来的南瓜不必盖回去
开饭
快速酸罗卜
一根萝卜，一点白醋，构成一盘美味下饭菜。
之前看了不少厨友的方子，都需要用凉开水，觉得太麻烦，干脆分享一下我的做法。
做得不好勿喷哈，毕竟每人做法都不相同。
用料：
600克萝卜
60克白醋
30克白糖
一块仔姜
1个辣椒
60克(加醋里)纯净水
适量(洗腌制后的萝卜)纯净水
8克盐
做法：
摆上材料
萝卜洗净，刮去皮的丝，不要削皮，皮很脆口的。
尽量切薄片，我的刀功挺差的😁😁
仔姜也切片，不喜欢的可以不放
然后放盐腌十分钟。作用是腌软萝卜，同时去掉萝卜本身的辛辣味。
这时候有时间，拿个洗净的无油的密封罐，加入白糖，白醋(必须是酿制的米醋哦，配制的白醋不好)，纯净水，辣椒。因我家先生不爱太辣，加一个就好了。把瓶子摇晃几下，让白糖融化。
看到了吗，腌过的罗卜出了一点水。这时候加些纯净水，洗去盐份，不用抓干水分哦。
装入瓶子。一个晚上后可以开吃了。夹出萝卜的筷子必须无油哈。嗯，又爽又脆。
室温可以放置三四天使用。过后会越放越酸的。
爱做的我却不爱这😉，都是老公吃的。
海鲜冬阴功汤X味好美
冬天来了，想在家来一碗酸酸辣辣热气腾腾的冬阴功汤吗～？味好美冬阴功调味料简单方便，还很好吃！！
这里是两人量哦～
用料：
三分二包味好美冬阴功酱料
适量椰浆
六只鲜虾
大的一只。                  图片上小的两只鱿鱼
200克花甲/沙甲
八个草菇
半个番茄
一个柠檬
适量香菜
做法：
准备好食材（清单上的材料没有完全拍出来～）
虾去脚，鱿鱼切圈，草菇对半切，番茄和半个柠檬切片～
油热放虾去两面都煎一下～
香味出来后放鱿鱼翻炒～
接着放番茄和草菇，翻炒～
放入三分之二包味好美冬阴功调味料，炒出香味～
放热水，具体用量自己调节～
水开后放洗好的花甲/沙甲～
挤半个柠檬汁～
椰浆这样来两个孔，会比较容易倒出来～
等花甲/沙甲都开口后，倒入适量的椰浆，用量按口味调节～不用再放任何调味料了，已经很好吃😋
撒上香菜，完成✅～
诱人的蓝莓酱只需2步
听说吃蓝莓对眼睛好，开始吃蓝莓，想要在过季后还能吃到蓝莓，就做点果酱吧。超级简单，只需两步，一洗二熬。
用料：
300克蓝莓
150克白砂糖
做法：
蓝莓洗净后，稍控一下水。放砂糖一起小火煮。
慢慢煮出水，再熬至黏稠。不要用加水。最后也无需用什么冰水实验。
这样黏稠即好。
颜色味道都美美哒！
河南郑州烩面
作为一个地道的河南人，尤其是郑州人，烩面已经作为这个城市的饮食标志，一般情况下去烩面馆吃饭可是一个倍有面子的地方，因为烩面馆的消费都不低，所以自己想吃也可以自己做，下面我就教大家来做河南烩面。
用料：
300g面粉
100g羊肉
300g羊骨
香菜
20g香菜
5g当归
50g鹌鹑蛋
依个人情况添加葱花、豆腐皮、海带丝、辣椒
做法：
1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）

2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了

3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出

6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用

8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时

9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条

1
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟

11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒

12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可
炸黄花鱼
炸鱼的过程很香，所以出锅后立刻被吃货端走了，我只好传最后出锅的鱼了😄
用料：
黄花鱼（某某鱼）
豉油
五香粉
葱姜
做法：
先把鱼清理干净，去掉鱼头，冲洗干净，用厨房用纸吸干水份。
把切好的葱姜丝铺入盘上，倒入蒸鱼豉油、五香粉，把鱼一个个摆放盘里.（豉油尽量多到一点入味好）反正两面抓腌均匀.
腌制两三个小时，豉油五香粉放的多可以少腌一会，不然太咸！中间要翻一下面，让两边都腌制入味！
奶锅放入油，这时把腌好的鱼在干面粉上反正转一圈裹面，油起泡放鱼大火炸一下定型就转小火炸，炸成金黄色即可出锅，我喜欢炸老一点，这样鱼骨头都酥了，可以直接卷饼吃😄（有人喜欢炸两次鱼，按个人喜好炸鱼吧！）
零失败戚风蛋糕（六寸）
手残党的自我尝试
用料：
45克细砂糖
3个鸡蛋
45克玉米油
45克牛奶
6克白醋
60克面粉
做法：
材料
面粉过筛和油搅拌均匀。
加入蛋黄和牛奶搅拌均匀，搅拌完成流动状。
蛋白加白醋，分次加入白糖，打发成湿性偏干状态（身体直立顶部弯曲）。
蛋白分次加入蛋黄面粉中，搅拌均匀。
倒入容器，摔震磨具，让大气泡跑出来。
盖上锡箔纸，放入预热好的烤箱中，165°加热20分钟。
拿掉锡箔纸，温度降低到155°继续加热20分钟。
完成！
沙茶酱炒饭
超爱的赛太公安利的一个沙茶酱吃法～～我之前都只是吃火锅的时候蘸料必备～这样吃发现超级香～～
用料：
牛头牌 我放了三大勺沙茶酱
两个鸡蛋
一碗凉米饭
少许葱花
少许盐
几片叶子切碎就够了青菜
喜欢的可以放 提前绰个水豆芽
想放啥放啥（要是鲜肉培根要先下锅，火腿午餐肉的话可以晚点下锅）午餐肉/火腿肠/培根肉/鲜肉
爱吃就放不爱吃就不放 我没放干辣椒
可以跟沙茶酱一起用（我没放）辣椒酱
做法：
先把所有材料洗干净切好备用（该切丁切丁，该切碎切碎），两个鸡蛋打散，米饭搅拌开不要有结块（方便一会儿入味儿均匀）
往米饭里舀沙茶酱（辣椒酱可以这时候放入）搅拌均匀，再倒入打散均匀的鸡蛋，搅拌均匀
开火热油，倒入葱花（干辣椒也这时候加），炒香，（如果用生肉的话，这时候倒入，炒至肉色发白）倒入米饭，搅拌均匀，加适量盐调味，把米饭炒熟，（要是放火腿/午餐肉，则快出锅的时候倒入锅内，翻炒均匀即可）出锅～
素馅翡翠白菜'饺
一说“翡翠”就觉得高大上了。哈，其实是很普通的，当下时令蔬菜制作成的。😀
只是形似翡翠白菜而已啦！
面团没有拍照。步骤是先把菠菜焯水，过凉，打成汁，过滤，用100克面和成软硬适中的绿色面团，湿布盖上备用。
另外200克和成软硬适中的白面团备用。
馅调好后，两个面团分别揉成长条。揉成长形的绿面团按扁，将圆棍形的白面团包住，用手攥一攥，再继续揉长，切剂子，让它成为中间白色，外圈绿色的剂子按扁。
撖成后的饺子皮也是中间白色，外圈绿色。
用料：
300克面粉
根黄瓜三
一小把菠菜
3个鸡蛋
适量盐，糖
二大勺蚝油
一小勺十三香
1小勺白胡椒粉
克
1勺香油
做法：
1.将黄瓜洗净，不用去皮，擦絲，挤净水，挤干些比较好，。

1.将蛋液打散，锅放油，油五成热，放入蛋液，用筷子慢慢搅成絮状，待用。
1.黄瓜馅中放入香油，色拉油，蚝油，十三香，胡椒粉，一点点糖，搅匀。
2.放入鸡蛋碎，适量盐，轻轻拌匀，防止出汤，边搅边包。为防出汤可加点煮熟的粉絲碎。我没放。
1.用挤饺子的方式包出好看，由于橄皮时用了薄面，所以颜色不明显。
入开水锅煮熟，捞出，很漂亮吧？
黄瓜做馅，有一股清香味，是不爱吃肉的人不错选择！
最后奉上一道黄瓜，弥猴桃饮品，两种放一起加一小块冰糖，榨成汁，稍稍冷藏下，炎炎夏日，喝上一杯，
非常惬意！
好吃又不腥的东北炖鱼
安徽媳妇嫁到长春。从小不爱吃鱼，嫌弃有腥味，还怕刺多。但是自从吃过我婆婆做的这道菜，真是服服的，好吃的不得了。只要有亲戚朋友到我家，吃过我婆婆做过的这鱼，没有不想的。
用料：
两片姜
一根小葱葱
2瓣蒜
2汤匙白糖
2汤匙老抽
2汤匙料酒
2汤匙醋
1调料小勺盐
一条三道鳞（松花鱼）
调料用量饭馆常见的汤匙wo
做法：
葱可有可无，姜切条蒜切片，备用
鱼（还没洗之前拍的）把鱼肚子的东西都掏出来，把鱼洗干净。就留着鱼跟鱼泡就行。（鱼泡戳破，要不然到锅里会突然有炸声）
普通大豆油
小火往锅里倒油，不用等油热，就往里面加2汤匙糖。就是饭馆常见的，吃饭的🥄。
不停的搅拌白糖，等白糖颜色逐渐变得发红。往里面放葱姜蒜。然后加一大碗清水。
往里面加入，2汤匙老抽，2汤匙料酒，2汤匙醋。一勺盐（调料盒里配置的那种勺）看，整个颜色变成这样的红。（我婆婆都是俺她平时的用量，我算的都是大概）
把洗干净的鱼，在上面划两刀口。
放进锅里。再加点水。大概一碗左右清水。然后盖上锅盖开始炖。中火
大概7分钟—10分钟，掀开盖子把鱼翻个身。然后在盖上锅盖，在炖一会。
超简单的薯片
用料：
2个土豆
1勺黑胡椒
适量盐
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
适量蕃茄酱
做法：
先把土豆去皮，切成薄片，放入冷水中去一下淀粉，然后用锅烧开水后，放入土豆，煮到半透明状，起锅用冷水冲洗一下，沥干水份，开油锅，油烧到六成热时，放入薯片，转小火，慢慢炸。
炸到这样就捞起。
然后再开油锅，把薯片放入再炸一下即可。
炸好的薯片可以根据个人爱好，蘸上调料即可（可以蘸蕃茄酱，可以洒上黑胡椒和盐，喜欢吃辣的，可以用黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、盐搅拌在一起，蘸了吃）。
神奇的食物们
关于我做的和吃的有关的一切～
用料：
各种原材料
耐心
热情
做法：
各种原材料+耐心+热情，一起嚯嚯嚯
成为一道道美味的食物
小美碎新鲜腿肉肉糜
如果喜欢颗粒感的，也可以turbo2秒打精肉成肉碎
用料：
一块腿肉
做法：
腿肉去皮，精肉和肥肉分开，然后分别切小块，放入网篮，五分钟50度速度5清洗干净
放入精肉
10秒速度6打碎，盛出
放入肥肉
10秒速度10打碎
加入精肉，反转，15秒速度4混合。
鲜虾馄饨的诱惑
听说馄饨是西施献给吴王的美食，那我也效仿一下哟！早起一碗热腾腾的馄饨，掀开了新一天的书页。夜晚一碗馄饨魅力，又是不是你加快脚步👣回家，那诱惑的邀请！撒上小葱，点上香油，晶莹透亮在碗里，放上紫菜，搁上虾米，一半在口中，一半浸润在汤汁里，暖胃又暖心😄
用料：
10只虾
二勺香油
少量盐
2个鸡蛋
一点糖
一勺蚝油
半个浓汤宝
少量生抽
一点老抽
少量姜
适量葱
一勺料酒
半斤肉馅
5个马蹄
做法：
肉馅半斤加入两颗鸡蛋，10只切半鲜虾，马蹄切碎，碎葱末，姜末，蚝油，生抽，老抽，香油，盐，糖，适量，不停顺时针方向搅拌，不停加入泡好的姜水，将馅调制成粘稠即可
包馄饨时：将馄饨皮放置：大指，食指👆中指，四指中间，四个手指轻轻合起，因为肉馅粘稠，很容易合起来有型（馅的粘稠，馄饨皮会自然粘连起来，不必担心煮的时候会开会破）
煮馄饨时：点一次水，轻浮起来就关火，煮出来的馄饨：馅鲜皮薄而有韧劲，好吃😋
春日缤纷泡饭
春来赏景，处处人头攒动，景没赏尽兴身心倒已疲累。干脆宅家里看看阳台上的新芽，或者饭后小区前后信步赏花，倒也逍遥自在。春日里阳光和煦、植物明艳，搅得人心也起涟漪，仿佛不干点大事就辜负了这大好春光。只是普通百姓寻常日子，终究也找不到什么惊天动地的大事来，那不如就好好做一碗缤纷泡饭吧，颜色绚丽味道鲜美，倒也十分应了这春日好风景。
用料：
一小碗米饭
一把豌豆
小半根胡萝卜
五六颗小番茄
小半根玉米
十来只（我的虾不大）鲜虾
做法：
准备食材。豌豆剥壳、胡萝卜切丁、玉米剥肉、鲜虾去壳洗净，留下虾头。
锅里适量油烧热入虾头煎，用铲子轻轻按压虾头，煎至出油捞出虾头。
倒入小番茄和胡萝卜丁翻炒，用铲子轻压番茄出汁。
加入豌豆翻炒断生。
加入玉米粒稍加翻炒后倒入热水大火烧开。
加米饭和虾仁进去，调入盐，轻轻搅拌再次烧开即可。
桃酥
传统老式桃酥，用的是植物油，成品非常酥脆
用料：
90克葵花籽油
70克糖粉
15克蛋液
150克低粉
1克小苏打
2克无铝泡打粉
做法：
葵花籽油放入糖粉搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀
把低粉、小苏打、泡打粉混合在一起过筛
过筛好的粉类加入油糖混合物里用手混合，看不到干粉就好了，不要过度按压
分成55克一个剂子搓圆压扁中间用手指按一下，可以做6个
放入烤箱中层180度20分钟
蜜枣粽子
用料：
克糯米
片粽叶
个蜜枣或灰枣
白沙糖
做法：
干粽叶需要用清水泡软再在锅里煮一会儿。
糯米用凉水泡四个小时以上
灰枣洗干净再开水里稍微煮一下，让枣吸水后变得饱满。
糯米泡好以后把水控干，加入白砂糖。
用粽叶将糯米和红枣包起来就可以啦。
粽子包好啦！
韩式炸鸡
用料：
2只鸡腿
鸡蛋、面粉、淀粉
辣椒酱、辣椒粉
生抽、盐
番茄酱、蒜末
做法：
鸡腿洗净切块
加入2勺辣椒粉两勺生抽一勺盐拌匀，放置半小时
腌制半小时后加3勺面粉，一个鸡蛋拌匀
拌匀
表面裹上淀粉
然后小火炸
炸制金黄色捞出
蒜末辣椒酱番茄酱少许白糖拌匀
调好酱汁
热锅不放油，放入酱汁，炒至冒小泡
放入炸好的炸鸡
收好汤汁即可出锅
千层酥皮面团配方
用料：
200克普通面粉
100克冷水
1小勺糖
1小勺盐
20克无盐黄油（面团用）
100克无盐黄油（包裹用）
做法：
除包裹用黄油外全部扔进面包机开自动和面程序
虾仁蛋炒饭
用料：
1碗米饭
100克虾仁
1个鸡蛋
小半根胡萝卜
40克熟玉米粒
适量葱花
1片姜片
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量淀粉
适量食用油
做法：
如图所示备料:  胡萝卜切小粒、葱切花、虾仁洗净放点料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉。
虾仁拌匀腌一会儿，蛋打散，备一碗白米饭。
锅中油烧热先放入姜片，稍候倒入虾仁大火炒熟，拈去姜片，把虾仁和油一起倒进碗里。(一不小心油放多了些)
锅洗净重新加油烧热炒蛋，趁蛋液未凝固用筷子不停搅散，炒好后铲入碗中。
炒好的虾仁和鸡蛋
把虾仁碗中的油倒进锅里炒胡萝卜粒，基本熟了再放入玉米粒炒一下除去玉米中的水份。
倒入米饭，炒散。加入鸡蛋，用锅铲尽量铲碎蛋块，炒匀。
放入虾仁，加点盐调味，翻炒均匀。撒上葱花，炒出香味，关火盛入容器中。
可以吃了。
藜麦紫米虾仁饭团
减脂期间，喜欢简餐，尤其夏天，紫米搭配藜麦，简直棒棒哒！
用料：
1个鸡蛋
150g虾仁
1/4个牛油果
1片火腿
做法：
将虾仁吸干水分，料酒黑胡椒腌制半小时后，用厨房纸巾吸干水分切成小丁状，虾仁本身有粘性，重点是吸干水！摁压成圆饼。
少许橄榄油每面煎三分钟
煎蛋，紫米和藜麦提前一晚浸泡，紫米藜麦2:1，比平时少一些水。电饭锅煮好。
紫菜片，紫米藜麦，牛肉松，火腿片，虾饼，煎蛋，牛油果，紫米。按顺序叠好，包好。一切为二。美美哒！