xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美善品基础系列—枣糕
为客户整理的基础菜谱系列，小美到家之后可以从这些基础菜谱开始慢慢熟悉，我们的基础系列也是经典系列，非常惊艳好吃，愿您和我一起在爱小美的路上越走越远。
用料：
6个（约300克）鸡蛋
180克红枣
大约100克（去核后）
90克低筋面粉
40-80克红糖
30克玉米油
130克水
做法：
清洗大枣，水冲或者将大枣放入小美网筐，主锅中放水，用7分钟/50度/速度5清洗干净表面。
用剪刀剪下红枣肉，放入主锅内，加水130克，6分钟/100度/小勺，将红枣煮软，加入玉米油，5秒/速度6，打成枣泥，取出备用。
预热烤箱180度。清洗主锅，确保主锅无油，稍微擦下水分，低粉过筛备用。红糖放入主锅，10秒/速度10将红糖打碎，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，6分钟/40度/速度4打发，结束后继续6分钟/速度4不加温打发。
小美加温的打发特别完美，不用隔水也不用加个温度计，超级快手，全程不用看着。
在打发好的蛋液上，按顺序先加入过筛的低粉，再把枣泥倒在面粉上，4秒/速度3混合，不要自己再加时间，容易消泡，按方子就可以。
将混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘中，推荐使用28*28的金盘，表面撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱，180度20分钟，时间温度根据自家烤箱和使用的模具调整。
时间到，倒扣晾凉，切块享用。蛋糕糊的量大概是8寸蛋糕模具的量，如果用的是蛋糕模具请按戚风蛋糕的时间温度烤制。
这是小伙伴放烘焙纸烤的，表面加的核桃和芝麻。
特别好吃！秒杀北京五道口的枣糕，没有添加剂也没有香精，就是纯大枣的香气，推荐你试试。
外酥内嫩港式蛋挞，外观极好哦！
此菜谱份量可做24个蛋挞，如觉得太多份量可减半，做12个蛋挞
用料：
500克温水
6个鸡蛋
100克细砂糖
20克吉士粉（低筋粉）
24个蛋挞皮
做法：
将砂糖加入温水中，搅拌至完全融化
用另外一个容器把3个鸡蛋打发
糖水稍微放凉后加入吉士粉，加入吉士粉后的糖水会变成黄色，如果没有吉士粉可以加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。然后加入蛋液
过筛两次
装入蛋塔皮中，8-9分满即可
烤箱中层200度烤15分钟
出炉啦，表面非常光滑，内馅也很滑
自己做的成本很低，跟外面卖的一样味道，姐妹们一起做起来吧
三杯藕夹
过年过节时候，
凡是开了一锅油，就想炸一切。
里面是蛋白质，
外面是碳水，
霹雳啪啦一炸，
再加上三杯汁，
我天啊，
人生寡淡，就你下饭^^
（三杯是客家菜常见的料理手法，因用到一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油而得名。成功的三杯，还需要九层塔和蒜头）
用料：
肉馅 藕片 玉米粉
老抽 生抽 香油 鸡蛋
做法：
1.肉馅加鸡蛋、生抽、老抽、香油、盐混合搅打均匀。藕对半切开，再切厚片。藕片再对半切开，1/3处不切断，放入肉馅，拍玉米粉，炸2-3分钟。

2. 炒锅烧热，少量油，放入青红辣椒、小洋葱，蒜瓣，煸炒1分钟。

3. 放入藕夹，翻炒三五下。
4. 倒入三杯汁（一杯台湾米酒、一杯香油 和一杯酱油调匀）

5. 撒九层塔，出锅。
肉松饭团
简单又好吃的肉松饭团，新手也能hold住！
用料：
适量隔夜饭
适量盐
适量白糖
适量白醋
适量肉松
3厘米宽，8厘米长海苔
适量沙拉酱
做法：
按照盐、白糖、白醋为1:3:4的量自制寿司醋，在小盆里搅拌，待盐和白糖在白醋中溶解，不用完全溶解也没有关系。
将米饭倒入调好的寿司醋中，同一方向搅拌，待米饭完全吸收了寿司醋即可。
在案板上平铺一张保鲜膜，将拌好的米饭在上面铺平。
在米饭的中央涂抹沙拉酱，在盖上一层肉松，注意不用将米饭上铺满沙拉酱和肉松。
扽起保鲜膜的四个角，将沙拉酱和肉松包裹在米饭里，再慢慢调整饭团的形状，捏成三角形。
用剪刀剪一段海苔包裹好饭团，保鲜膜也包好饭团，简单又好吃的肉松饭团就完成啦！
滑蛋
用料：
鸡蛋 
做法：
小碗 铺保鲜膜 涂一层油 鸡蛋打进去 包起来打结 注意不要留空气
水烧开 放到小火 等水没有泡泡了 把蛋放入 3分钟后拿出
水果牛奶果肉果酱布丁（QQ糖版）
用料：
100克（2袋90克也可以）QQ糖
200克牛奶
适量水果果肉果酱
做法：
旺仔果味QQ糖2袋
牛奶200克
牛奶+QQ糖隔水加热至完全融化晾凉待用
装置容器内，上口处盖保鲜膜封严，冷藏4-5小时（隔夜也可）待食用时放入水果果肉或水果果酱
草莓牛奶布丁+草莓果肉
蓝莓牛奶布丁+蓝莓果肉
香橙牛奶布丁+蜂蜜百香果
七彩棉花糖花
今天我来分享两款棉花糖花的做法，把普普通通的棉花糖剪一剪，粘一粘，就能做出非常漂亮立体的花朵了，超级简单，神不神奇？

你还可以根据自己的喜好，做出其他颜色或不同大小的花朵，这么简单的棉花糖花你不可能学不会，赶紧去买棉花糖准备在朋友面前大显身手吧！
用料：
1包棉花糖
100g彩色砂糖
做法：
我做的第一种花是五瓣花，先把棉花糖的两端用干净的厨房专用剪刀剪掉
然后再均匀剪四下，留着一点边缘不要剪断，要剪出均匀的五片花瓣
剪好后朝一个方向叠压，第一瓣压着第二瓣，以此类推，第五瓣压着第一瓣
将他们叠到一起粘紧，棉花糖剪开后会比较粘，比较难操作，所以叠的时候要耐心一点，动作要轻，要不然容易把花瓣弄坏，固定好后就是一朵小白花了
接下来把其中的一面放进彩色砂糖里
让剪切面粘满彩色砂糖一朵可爱的彩色棉花糖花就做好了
可以用来摆放在纸杯蛋糕或其他甜品上做装饰，非常简单方便，彩色砂糖你可以自制或买现成的
接下来做第二种棉花糖花，先把棉花糖剪成两半
再沿着对角线把剪成两半的棉花糖再剪开
剪好后把棉花糖的斜边放进彩色砂糖里粘满彩色砂糖，一瓣立体的彩色棉花糖花瓣就做好了
多准备一些花瓣后就可以用来装饰纸杯蛋糕了
在纸杯蛋糕上挤上一层奶油霜，靠中心一些，不要太靠边了
再把彩色棉花糖花瓣一瓣挨着一瓣粘在奶油霜上
先粘外圈，再粘内圈
我一共粘了三圈
最后在中心粘一粒彩色巧克力糖做花蕾就大功告成了，你还可以根据自己的喜好，做出其他颜色或不同大小的花朵
麻辣开胃的巴掌牛肉
用料：
牛肉
做法：
麻辣开胃的巴掌牛肉

要说今天这盘牛肉不一样，绝对不一样，比炖牛肉时间短，还有那香辣的味道，既开胃又过瘾，麻辣爽口，吃着开胃，超级省时，一个窍门十分钟成熟，不油腻，还去火，深深的胡同里藏着一道家传的私房菜，赶紧让厨艺网教大家做吧！

为什么叫巴掌牛肉呢？因为这牛肉切成巴掌大小的块，最好选用牛腩，让牛腩又软又烂，省时省火是有秘方的，就是海带，海带和牛肉搭配在一起，海带的胶质充分溶出，更容易分离牛肉的蛋白质，本来要煮三四个小时的牛肉用了海带，时间大大的缩短，首先把牛肉凉水下锅，放入葱姜、香叶、大料、花椒、桂皮，即可，等锅开后，放入适量的料酒，去腥，放入海带，用普通的锅煮一个小时，就可以了，高压锅煮十分钟，即可。
煮好后捞出牛肉，顶刀切厚片，这样看起来不是很软烂，前面的步骤，只是把牛肉煮到九成熟，接下来就是巴掌牛肉的第二大步骤，入味，不能让浓郁的香辣味道，盖住肉香，用的油是，买牛肉时要的牛油，先煸一下，这才是真正的原汁原味，然后往锅里放入火锅底料，一斤牛肉放半勺火锅底料，放入葱姜，这样又麻又辣的口味就有了，但稍微有点腻口，下面再放入解腻开胃的调料，就是剁椒，可以根据自己的口味来放，还有十三香，放入牛肉翻炒，然后再放入海带汤，就是煮牛肉的原汤，然后煮制二十分钟，就做好了。
干煸四季豆
好久没有吃四季豆了，来一盘美味的四季豆，超级下饭～好吃的停不下来
用料：
500克四季豆
2个干辣椒
2克糖
2克盐
10粒花椒
4瓣蒜
1勺生抽
做法：
1.四季豆下油锅慢炸（小火），炸到四季豆表面起泡 ，炸完乘出来 2.起锅，加油，放入准备好的蒜末花椒干辣椒，再放入四季豆，炒一会，放入一勺生抽，半勺盐，半勺糖，小炒一会，出锅
蓝莓香蕉果昔
用料：
克蓝莓
根香蕉
做法：
香蕉去皮，切小粒，和蓝莓一起放入粉碎机，打开开关，一会儿就好了。色彩艳丽，口味酸甜。
星空桃胶银耳
用料：
适量银耳
适量桃胶
适量黑枸杞
适量冰糖
做法：
桃胶提前12小时泡好，银耳提前1小时泡好，然后把泡好的银耳与冰糖放煲锅煲4.5小时
5小时后放入泡好洗净的桃胶煲1个半小时。
煲好的桃胶银耳汤凉到60度左右时，在容器底部放上桃胶
接下来放银耳
最后放上黑枸杞（或淋上黑枸杞水）即可，有桂花的可以再撒上些桂花，更像星空。
粉蒸排骨
简单易做。
用料：
蒸肉粉(A)
100g大米
50g糯米
三个八角
20颗花椒
三片香叶
10g五香粉
500g排骨(B)
适量酱油
少许盐
少许糖
少许生粉
适量蒜蓉
少许油
配料(C)
一个红薯
适量葱末
做法：
A中所有配料放入烧热的锅内，中火炒至米粒金黄，散发香味。挑出一部分花椒和所以的八角香叶，把剩余花椒和大米用料理机打成粉末，拌入五香粉。（不用打太碎，有少许颗粒更好吃）
排骨洗净切块，加入B中所有调料腌制，可置于冰箱内两小时。
红薯去皮切片置于底部，腌制后的排骨于蒸肉粉混合，铺满碟子，放入蒸锅中，上大火蒸20分钟，然后中火蒸40分钟，可适当撒少许水和油在排骨表面。
撒葱花，开吃。
榨菜鲜肉酥饼(详细烤箱版)
总是忘不了儿时中秋节偷吃苏月皮，那时过节，父母要准备月饼送长辈。只能剩下的我们姐妹才能分着吃。他们都舍不得自己吃。现在有了下厨房，可以和大师一起做，做给父母孩子吃。
用料：
水皮材料:
150克面粉
60克食用油+猪油
20克白砂糖
50毫升水
油皮材料:
120克面粉
55克食用油+猪油
馅料
250克肉末
半个榨菜
若干(由自己喜好添加)调料
做法：
准备材料:面粉只需要普通面粉，猪油由自己喜好添加，总量不变。
把水皮材料一起搅拌。
和均匀后盖保鲜膜醒30分钟。
把油皮材料一起搅拌。
光滑无干粉。
肉末按照自己喜好添加调料调味，建议少加盐因为榨菜自身带有咸味，然后搅拌均匀。
加入榨菜末和葱搅拌后放入冰箱冷藏。
把水皮和油皮平均分为20份(图中为2倍量)。
将油皮包入水皮。
按照图中方法整形。
然后对折压扁。
用擀面杖擀成四周薄，中间稍厚的面皮。
包入馅料，收口。
不粘锅不用刷油，收口朝下放置，稍微压扁。(不要太扁，若太扁会阻止酥皮起酥)撒上芝麻，煎至两面金黄。
放入烤盘(一般烤盘需要垫上油纸)，上下火180度预热烤箱，放入中层，烤20分钟。
叮！时间到了，香喷喷地出炉咯！
发个切面看看，酥吧~
第二天依旧酥而美味，如需要加热，重新入烤箱烤10分钟。
秋意浓浓炒饭
秋天来了
炒饭也要带着浓浓的秋意
我又给你们带炒饭来了
不知道你们会不会觉得腻哦
反正我是很喜欢的
离我远大的目标还很久远
所以我要努力创造各种炒饭才行呀
一起来跟着视频享受这一抹秋意吧

有视频直播
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2NTMyNjM1MA==&mid=2247484375&idx=1&sn=89dd8c4956c52da15f9746d7c818d6bc&scene=0#wechat_redirect
用料：
稻花香米3把
糙米1把
藜麦1把
黑芝麻少许
秋葵6个
南瓜80克
干香菇3个
植物油适量
牛油果酱适量
喜马拉雅盐适量
做法：
糙米洗干净后用清水浸泡30分钟以上，也可以放冰箱冷藏浸泡一晚。
稻花香米、藜麦、黑芝麻放入筛网用清水冲洗干净。
放入电饭煲加适量的清水煮熟
秋葵洗干净切成丁
南瓜去皮去籽洗干净切成和秋葵差不多大小的丁
干香菇洗干净后浸泡20分钟以上，挤干水分并切成丁。
牛油果酱一小碟准备（牛油果酱制作视频在原文链接里哦）
锅烧热倒入适量的植物油，先放南瓜和香菇丁翻炒（炒出香味）
在放入秋葵略微翻炒一下
在放入煮好的饭继续翻炒
放入牛油果酱继续翻炒至米粒松散均匀。
在放少许的盐调味
翻炒均匀，使之入味均匀，可以出锅装盘啦！
浓、香、滑于一体的炒饭就好了
牛油果酱制作方法视频
https://xiaoying.tv/v/2k7nn/1/
小时候的味道～白米糕
（冬夏季 通用版）
从小我就喜欢吃白米糕，香甜软糯，早餐的不二选择✌️。

大家仔细看看 自己做的白米糕，颜色是天然的米白色，绝不是超市那种荧光白！我是用家里10几元一斤的五常大米做出来的白米糕，有浓郁的大米清香味，真心好吃又健康哦！

正宗的老红糖代替冰糖粉也很好吃哦，白糕上面的点缀除了黑芝麻，还可以用枸杞或者葡萄干之类的。
用料：
300（超市最便宜的散装珍珠米或者贵的五常米）大米
75克（或者100克红糖粉）冰糖粉
5克酵母
280克水
做法：
1、300克大米，洗净沥干。调出秤归零，将米先放入主锅，再加水，⚠️⚠️⚠️米和水的重量一共580克（米可以浸泡冷藏一夜，打磨时更细腻，也可以直接打磨）。

2、设置1分钟/速度10，打磨。

3、用刮刀棒把锅壁上的米浆刮至锅底，设置1分钟/速度10，打磨。

4、用刮刀棒把米浆刮至锅底，设置1分钟/速度10，再次打磨。

5、三次打磨后 ⚠️如果屏幕显示温度达到40度，则需打开锅盖散热，等待温度降到37度以下（屏幕无温度显示或者显示37度后），才能加入5克酵母、75克冰糖粉（或者100克红糖粉），设置1分钟/速度3，混合。
5、倒入一个大盆中，盖上保鲜膜，等待发酵（冬季约2.5-3个小时，夏季约1小时）。发酵至表面是很细腻，如云朵般细密的泡沫状态。

⚠️用刮刀棒沿着盆壁轻轻刮一圈，米糊整体不会迅速回落，就是发酵刚刚好，没有发过！

⚠️如果您不会判断发酵状态，就不要倒出来，直接在小美主锅里盖上锅盖和量杯盖，发酵至锅壁标注的满位线“max”即可。【不能高于“Max”位置，低于“Max”2-3厘米都可以】。
6、一次发酵完成后，用刮刀棒反复的顺时针搅拌（消泡），充分排出气泡，米浆重新变得细腻，这样成品的内部组织才不会有大气孔，糕体更加细腻。
7、将硅胶磨具均匀的刷一层薄薄的油。
8、将米浆倒入模具6-7分满，刚好12个。
⚠️模具尽量放在蒸盘四周围成一圈，蒸盘中间不放，容易被水蒸气浸湿。
9、盖上蒸锅盖子，等待发酵至9分满。⚠️二次发酵的时间很短，冬季约30分钟，夏季约15分钟。
10、主锅加入580克水，架上蒸锅，设置30分钟/ｖ/速度1，结束后焖3-5分钟再开盖。放凉不烫手时，即可脱模。

⚠️还剩15分钟时，如果膨胀的白米糕和锅盖顶在一起，请在锅盖两边各插一支筷子架高空间。

⚠️出炉后趁热用手指沾一搓熟黑芝麻在上面点缀一下。

⚠️白米糕需要凉透才更好吃！
炒饵块
封面图片稍后修改
用料：
200克饵块
2个鸡蛋
1个番茄
适量白菜
适量腊肠
适量酸腌菜
做法：
鸡蛋打散，炒熟，盛出。
热锅，适量油，加入酸腌菜翻炒，然后加入番茄翻炒，然后加入饵块翻炒，然后加入白菜翻炒。加适量的生抽，适量的盐。
最后加入炒好的鸡蛋和切片的腊肠，翻炒均匀即可。
花胶冬虫草羊肚菌鸡汤
我把自己最爱的东西一起炖煮
即养颜又好喝
用料：
2条花胶
5粒羊肚菌
7条冬虫草
7粒枸杞
四分一只鸡
少许盐
做法：
花胶提前一天泡好
煮之前拿出来切开
用水煮一下
鸡也要用沸水煮一下
冬虫草和羊肚菌泡十分钟

把所有东西一起放进炖锅中
炖三个小时即完成
花生黑芝麻汤圆
身穿雪白外衣，心里香甜如蜜❤️
用料：
克糯米粉320
克黑芝麻粉150
200克温水
90克黄油
45克糖粉
做法：
将黑芝麻粉（我是直接买的燕之坊芝麻粉），花生弄成1–3mm碎，糖粉，黄油（安佳黄油比较好）搅拌一起。
10g左右，揉制圆形，铺一层油纸，放入冰箱冷藏至凝固。
糯米粉加温水，直接上手搅拌，大约18–20g揉成面团，然后将面团压平包入馅料，用虎口将汤圆收口。油纸上撒点干糯米粉防粘。（和面的时候，如果太黏了再撒点干糯米粉）
成品！！❤️❤️
番茄土豆炖牛腩
用料：
750克牛腩
1－2个西红柿
1－2个土豆
1个洋葱
2勺生抽
适量盐
1根胡萝卜
5片姜
3－4片香叶
2勺料酒
3块桂皮
1勺老抽
3个干辣椒
适量香葱
1勺郫县豆瓣酱
1个大蒜
做法：
牛腩切块加料酒焯水
洋葱土豆西红柿洗净
配料洗净切好待用
热锅倒油，放生姜大蒜桂皮香叶干辣椒炸香，放牛腩翻炒，加料酒，盐，生抽老抽郫县豆瓣酱翻炒均匀，加水没过牛腩炖开放西红柿继续炖开改小火慢炖一个小时
把洋葱铺在砂锅底部，上面放土豆，这样就不容易粘锅，在把牛腩盛到砂锅里大火炖开在改小火炖30分钟，
出锅前放香葱
超好吃的夏日凉拌豆腐
用料：
1盒豆腐
2勺鲜酱油
1小勺香油
2小勺糖
1把虾皮
2片海苔
1勺醋
做法：
豆腐脱盒切花静置出水，倒出多余水分。
凉水少许加入碗里
加入鲜酱油，香油
白糖，醋
搅拌均匀待用，口味按自己喜欢
虾皮用小火稍微烘烤一下，变脆，香味散发出来
虾皮放凉倒出，切碎
把调好的料汁撒在豆腐上
撒上虾皮碎
即食海苔少许用手捏碎
均匀撒在最上层，完成。
泰式绿咖喱鸡胸碱水球
辛辣清爽，重口味星人的最爱～
可做8个100g左右的碱水球
用料：
面团：
225克高筋面粉
100克全麦面粉
25克绿咖喱酱
2.5克干酵母
195克清水
内馅：
25克绿咖喱酱
120克鸡胸肉
50克荷兰豆
1个青辣椒
25克西葫芦
65克椰奶
半个柠檬
碱水：
1000克清水
40克烘焙碱
做法：
鸡胸、青辣椒、西葫芦、荷兰豆洗净切丁，柠檬用盐搓干净表皮后切半
不粘锅内不放油，下鸡胸炒变色后加入绿咖喱酱炒匀，然后加入椰奶，煮开后放入青辣椒、荷兰豆、西葫芦和柠檬汁，小火煮至水份收干后关火晾凉备用
面团所有材料放入厨师机中，揉至表面光滑且可以拉出厚膜后出缸
分成8等份，滚圆后放冰箱冷藏20分钟
按扁、擀圆、包馅、捏紧收口
再次放冰箱冷冻30分钟
烤箱上火200度，下火180度预热10分钟，取出冷冻的碱水球，放入调好的碱水中每面各浸泡30秒后捞出沥干水份放入烤盘，用剪刀剪口后送入预热好的烤箱
上火200度，下火180度烤20分钟
出炉晾凉即可
『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍
说起川菜就不能不提辣椒，别看辣椒小小的不起眼，其中维生素C的含量在蔬菜中排名第一。辣椒原产于墨西哥，在明朝末年才通过商贸交易传入中国，在中国大面积的种植传播。相比其他地区，四川地区食用辣椒的记录却很晚，网上查抄是在嘉庆末期在《四川通志》才有种植和使用辣椒的记载。

作为中国几大主要嗜辣的地区之一，四川人会根据辣椒的不同成熟度，将它分为青椒做蔬菜直接入菜和红椒做调料间接入菜两种方式，而辣椒油就是后者中的一种主要形式。

四川人管辣椒油叫“熟油海椒”，这是由它的制作方法---用热油直接烫熟海椒面（辣椒粉）得来的。熟油海椒在川菜中的运用极其广泛，不论是凉菜、小吃还是炒菜都离不开它的身影。在评价大多数川菜的正宗与否上，熟油海椒的成败起到了至关重要的作用。

上乘的熟油海椒(辣椒油)色泽红亮、香辣兼备，这和辣椒原料的选择密切相关。讲究一点的，会同时选择两到三个辣椒品种混合制作；一般家庭，只需要选择“二荆条”这种四川特有的辣椒品种就能满足基本需求。虽然我在这里介绍了制作方法，但想要吃上正宗的口味，各位看官还是需要从辣椒的原材料上去着手，它才是熟油海椒成败的关键。

在这里也要特别感谢家乡的亲戚朋友，谢谢他们这么多年来不辞辛苦的给我邮寄各种四川土特产。这次做演示的辣椒粉也是闺蜜为了支持我做这个公众账号，特地驱车来回一小时帮我买好邮寄来的，我知道你也在看，我就想说，辣椒味道相当巴适，下次啥时候再寄？
用料：
250g精选四川海椒面（辣椒粉）
400g花生油
30g熟芝麻
做法：
将辣椒粉和熟芝麻放入一个稍深的碗或者盆中拌匀（因为要有泼油的程序，容器口一定要大）
将花生油烧至8成热，差不多轻轻冒烟的状态后关火，等待半分钟后，用勺舀取少量热油倒入1中迅速充分拌匀，直至没有干的辣椒粉就行
将锅中三分之一的热油倒入2中，一边倒一边用勺将辣椒和热油搅匀
间隔一分钟后，将剩余油的二分之一倒入3中，一边倒一边用勺将辣椒和热油搅匀
再间隔一分钟后，将剩余的油全部倒入4中，一边倒一边用勺将辣椒和热油搅匀即可
火腿爱心鸡蛋饼
最近新学的一个简单的方法，两根火腿肠就可以煎出心形鸡蛋饼，下面一起来看一下，这个鸡蛋饼怎么做的。
用料：
两个火腿
2～4个鸡蛋
一勺油
半勺盐
一勺葱花
适量黑芝麻
做法：
1.准备两根火腿去掉包装（喜欢吃什么口味就用什么火腿）。一根切成两半，再从中间切成两半，不要切断开。
2.火腿翻着摆成一个心形，用牙签固定住。
3.准备2～4个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，加入适量盐（也可以放点味粉）。
4.火腿放入锅中，外面摆个方形里面放个心形。
5.倒入几滴盐，把油刷均匀，放油就不会粘锅了。
6.把蛋清倒入外层里，煎到定型，用小火煎。
7.再把蛋黄倒入里面的爱心里，再撒上点葱花和黑芝麻，用小火煎。
8.煎好就可出锅了，这就是火腿爱心鸡蛋饼。
咖喱鸡
用料：
1/3袋咖喱
3个土豆
1.6个洋葱
2勺黄豆酱
1块鸡胸肉
1勺料酒
少许酱油
少许黑胡椒
2勺猪油
做法：
一块鸡肉解冻
切块
酱油，黑胡椒和料酒腌制
洋葱和土豆切好
两勺猪油
煸熟洋葱
加入土豆和鸡块，翻炒1min
加水
日本咖喱，取不到一半
继续煮几分钟至土豆透明，开盖收汁，尝下汤，（不咸可以加盐，咖喱块或者黄豆酱任意）
出锅
西红柿青椒炒方便面
个人喜欢吃辣，不吃辣的可以用青菜代替辣椒。
用料：
1包方便面
2-3个螺丝椒
2个鸡蛋
1颗西红柿
1根火腿肠
2勺生抽
适量盐
半根大葱
做法：
将西红柿切小块，螺丝椒切丝，火腿肠切片，葱切片。
煮面很关键，煮到七八分熟就好，不然不劲道。我一般是用筷子搅一下能变散就捞出来了。然后过冷水。
鸡蛋炒好，不要太散，盛出备用。
小火把葱花爆香后，下西红柿翻炒出汁儿，然后依次放入火腿肠，鸡蛋，螺丝椒，方便面，加入生抽，食盐，十三香调味，开大火翻炒2分钟，待方便面充分入味后即可出锅。
炒方便面
在网上看到朋友们做的炒方便面实在太有食欲了，在这个雷雨交加的傍晚，索性在家做一次！
用料：
150g培根肉
2只鸡蛋
半棵圆白菜
两个无油炸方便面（面饼）
做法：
煮面，熟了以后泡进冷水里
培根切成小丝，好熟
先炒鸡蛋和培根
加圆白菜一起炒
把面里的水沥干，放进锅里一起炒，放酱油，醋，盐，翻炒变色出锅
上桌喽，头一次做，头一次发，小伙伴们多多包含
轻乳酪蛋糕
用料：
60克奶油奶酪
1个(50g以上)鸡蛋
25g低粉
25x3=75g(含水量低版)蛋黄+油+牛奶     或25x5=125(含水量高版)~同酸奶蛋糕配方相似
20克糖
~
做法：
乳酪加入油和牛奶隔水融化，筛入低粉切拌均，然后加入蛋黄、糖、盐切拌均
打发湿性蛋白霜
先1/3蛋白霜入蛋黄糊中，后全部加入蛋黄糊中，切拌均。
中层150度/60度预热10分钟，烤30分钟，烤箱内自然放凉后取出(1蛋量)



水浴法中下层:
120/100度，预热10分钟，烤100分钟(6寸加高模3蛋量)&(8寸模3蛋量80分钟)
海绵豹纹小蛋糕
用料：
75克低筋面粉
3个鸡蛋
45克细砂糖
30克牛奶
20克油
适量红曲
适量可可粉
做法：
鸡蛋3个  加入45克白糖  中速打发
打发至这个状态就OK了
加入30克牛奶  20克油   75克低筋面粉 上下翻拌
俩小碗  分别取一瓢羹面糊  加入红曲  可可粉 （我用的是深色可可粉）
全部翻拌均匀
12连模具  装入蛋糕托  到入面糊至9分满
用筷子粘点红曲面糊   不规则的点入  
同样手法  点入可可面糊
烤箱预热   140度 上下火烤20分钟
出炉😋
懒人肥牛金针菇番茄🍅煲
吃了好久的外卖，实在是受不了了，自己动手丰衣足食呀！
用料：
1把金针菇
2个西红柿
一盒肥牛
少许番茄酱
1小勺生抽
少许盐
如图葱姜蒜
2根香菜
做法：
番茄🍅切十字刀，锅中倒水煮到皮翘起来。
葱姜蒜，香菜切成图片形式，备用。
金针菇洗净备用。
冷水冲一下西红柿，去皮，切块。
锅中倒油少许，下西红柿块熬西红柿红汤，备用。
锅中倒油，下蒜姜煸香，然后下之前备用的西红柿红汤，倒水，差不多一比一的量。
水沸腾之后，下入肥牛，金针菇。酱油、黑胡椒粉少许，盐巴少许。
肥牛变色，金针菇变软即可出锅。
起锅，撒上芝麻、葱花，上米饭，开吃。
清明饼
清明节又到了，做饼吃
用料：
糯米粉
面粉
豆芽
豆腐干
酸菜
肉
虾皮
葱
芹菜
做法：
馅里的材料根据自己喜欢的准备，剁碎炒熟备用
糯米粉加少量面粉加水揉好，水不要加多，要不太糯，
拿个团把馅包好
平底锅放少量油把两面煎黄，加水与饼齐平，盖锅盖，等听到滋滋声（没水了）
开盖翻面加少量水盖锅盖，再次听声开盖煎干水
收干水表面焦硬就可以起锅了
家庭版台湾手抓饼
中午改了之前的菜谱，重新做了一堆手抓饼冻进了冰箱，我老公一口气吃了俩，还想再吃一个的时候被我抢给孩子吃了，酥的掉渣，扫了一地的饼皮儿😅
        手抓饼简直是跟什么都可以配一脸，想研究手抓饼不是一两天，做过很多饼，但是都感觉跟它搭不上那个。这两天看视频，结合菜谱，找出一种做法，孩子说吃着还不错，那就记录一下吧，省着下次我脑筋不好又搞忘了🙈
用料：
克普通面粉
克黄油
克盐
个鸡蛋
生菜
培根
做法：
面粉500g，分次加入150g热水搅匀，再加入150g凉水，20g黄油，活成面团，醒20分钟。
黄油50g隔水融化
面粉放入少许盐，五香粉，葱切段
将葱炸成焦糊的，剩下的葱油倒入面粉做成油酥
制作完成的油酥，有点稀了🤪
案板抹黄油和面
分成大小差不多的小剂子
取一个小剂子，擀面杖擀成很薄很薄的面饼，抹上一层油酥。
从一边像小时候叠扇子一样正反折叠。
从一头边拉伸边向中间卷成卷。
擀成圆饼。
锅内放油，放入饼，看着它慢慢鼓大泡🍻
酪成两面金黄，放入鸡蛋，生菜，火腿，培根，酱料，balabala...
完成✨这次没准备那么多，只放了生菜鸡蛋
🌸如果不及时吃，从这步开始就可以一层保鲜膜放一张隔开，冷冻到冰箱了，下次吃的时候不用解冻，直接放到电饼铛里一样的新鲜。
酥皮不硬哟
好吃到爆的炒泡面
自己一个人在家 又不想出去买菜的时候做一份炒泡面实在是太美味了
用料：
1包泡面
一小块瘦肉
7颗小青菜
2勺油泼辣子
3根香葱
1根肉肠
做法：
准备好要用的食材 
锅中加水烧开放入泡面煮熟（大概5分钟就够了）捞出放入凉开水中备用这样子可以让泡面更加劲道
热锅冷油 放入瘦肉  肉肠 小青菜  炒至断生放入事先准备好的泡面
放入泡面 翻炒几下 放入食盐 放入油泼辣子（这个油泼辣子是我自己做的 味道我特别喜欢）翻炒两下 放入香葱 翻几下就好了
一碗美味的炒泡面就完成啦😄又香又辣 太好吃了😋
青椒肉末茄子
简单快手下饭
用料：
2个青椒
2个小茄子
适量猪肉末
两勺料酒
若干酱油
适量葱姜蒜
适量盐
做法：
腌制猪肉末。加入酱油、料酒、十三香（我喜欢放，也可不加），拌匀放置一旁。
趁腌制肉末的时间，将青椒茄子都切成小块。这样不仅美观，且会减少之后的料理时间。
锅中放少许油，微微烧热之后，下肉末小火煸炒。炒到变色后盛出待用。
锅中再入少许油，放葱姜蒜爆锅，之后将切好的青椒茄子放入翻炒。翻炒到变软之后，下肉末继续翻炒。
这里很重要！我觉得是这道菜好吃的秘诀！将酱油加水稀释（量不需要多，比例大概是1:3），然后一边炒，一边少量多次将其加入（就是那种加一点，等炒到差不多干了的时候再加一点）。这样出来之后会有酱香味，很好吃～ 之后加盐（比一般情况少一点，因为已经加了酱油了）和葱花就可以出锅啦！
萝卜豆腐卷
早、午、晚餐都适用
用料：
两个萝卜
半斤豆腐
适量盐
适量花生油
四个鸡蛋
适量五香粉
适量胡椒粉
适量香油
做法：
取出面粉加入鸡蛋，水和面！
萝卜洗净擦丝，放入少许盐3-5分钟腌出水分。水洗净沥干水分，刀切几刀备用。豆腐切小丁！
调馅：除豆腐丁外其他全都挑到一起（此处两个鸡蛋）豆腐丁最后放！
将醒好的面擀成大的面皮，将调好的馅铺在面皮上，卷起用刀切块！
水开后开始蒸，15分钟后起锅！
葱爆羊肺
小时候呢，蒜是挺经常下馆子，因为家里做饭不是很多，有一家小馆子，里面的卤羊肉和卤羊肺简直是小时候最美好的记忆了。很庆幸的是它现在还在开着，偶尔回家了还会去吃一吃，味道和小时候比，基本没变呢。
用料：
一斤羊肺
两棵大葱
十个花椒
四个辣椒
一勺盐
三勺白酒
做法：
羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。
慢慢地，血水流尽，羊肺变成嫩白色的时候，就可以开始沥水了。会沥出很多的水。
沥干水分之后，切片，备用。
大葱也切片备用。
炒锅坐火，大火放油，所有的原材料一起下锅，大火翻炒两分钟，烹白酒，然后放盐。
出锅。
卤水鸭肉
今年发生疫情，家里基本都是买了肉冻在冰箱里。一只鸭子的量实在是太大了，家里人食量小所以把鸭子分了几部分。鸭掌和鸭翅，脖子和头这些可以炖汤。其余的可以花式烹饪。
用料：
2-3个八角
1片姜
四勺老抽
两勺酱油
小两块桂皮
1小勺盐
一瓣陈皮
一小勺鸡精
两勺蚝油
做法：
忘记拍图片了。我附加了水煮蛋，黄瓜，腐竹和冬菇。大家可以根据自己的喜好添加相应食材。第一步先准备好上述食材，切好泡发放一旁。
第二步，冷水把鸭肉焯三分钟。我加了一小勺白酒和两小勺料酒。因为鸭子的味道实在太大了。
第三步，把姜和蒜段，桂皮陈皮等料铺在电饭煲底部。把鸭肉沥水捞出放入锅内。然后倒入一罐啤酒，再用一个干净的碗加入酱油，老抽，盐，鸡精，蚝油，少许水，搅拌均匀后倒入锅内。最最最最后把鸡蛋啊，腐竹啊等食材铺在一起。盖上锅盖选择煲汤按钮，就静静等待出锅吧。
洋槐花肉包子
用料：
适量槐花
克面粉
适量盐
腿前肉
洋葱
花椒
食用油
做法：
1.把洋槐花洗净，把洋槐花尽量捏干，不要有水。
2.把洋葱切碎，也把洋葱丁水捏干。
3.准备好肉馅。
4.把洋槐花和洋葱肉馅混一块，泼点花椒油。
5.准备好正常包包子的面。
6.包好，大火上锅蒸。
特别好吃。我家的宝宝也很爱吃。
早餐系列：油酥糖烧饼
晚上活好面，早上直接烙啊亲
早餐系列：吃了甜甜的烧饼，一天都好满足
用料：
面皮：
200克面粉
120克温水
25克热油
油酥糖面：
100克面粉
50克热油
3勺白糖
～
芝麻
做法：
面皮食材揉成面团，油酥糖面食材也揉成团
擀面皮，放油酥面，包住。
擀开，卷成卷
切成6块，放置10分钟。
两头包住
两面蘸芝麻，压扁
锅内少油，放入烧饼，面上刷油，1分钟后翻面，等待两面金黄，即可出锅。
香酥糖烧饼做好了
看看分层，棒棒哒
感冒～体寒必备 姜汁软糖
用料：
150克姜榨汁
150克红糖
150克糯米粉
40克水
做法：
水40克
姜汁最好用原汁机榨出汁
这个过程可以用打蛋器
我用的是老红糖
变成焦糖色就行，一定要小火，千万别糊了
多次搅拌均匀
如图
必须过筛，不然后期营养口感
保鲜膜一定要用哈
👆
手套沾油
👆
👆
👆
👆
👆
成品哈，动手做吧，体寒感冒😷必备！
焦糖爆米花
焦糖+奶香爆米花，绝配！喜欢那种带着焦焦的味道，嘴里又有一丝丝甜味
用料：
1袋超市微波爆米花
80g白砂糖或砂糖
54g水
20g黄油
做法：
根据购买的超市微波爆米花包装袋上的指示，放入微波炉中，爆 爆米花。
爆米花爆好，放在一边。开始制作焦糖。将水和白砂糖倒入不粘锅中，中火熬煮。
熬煮过程中，都不搅拌。等到出现焦糖，开始搅拌，搅拌之后，再放入黄油。
加入黄油，改成小火搅拌30秒，这时就可以将放凉的爆米花倒入，搅拌。搅拌速度要快，让每颗爆米花都蘸上焦糖。
搅拌好，倒入铺好油纸的烤盘中，上下加热管，170度，3分钟。注：倒入的爆米花一个个不要粘一起；时刻要看好烤箱，一定出现有冒烟，就说明有爆米花烤焦。
烤好之后，取出后，快速将爆米花在油纸上抖几下。注：抖几下，是为了让爆米花一个个分开，同时被烤过的焦糖有点软化，得乘热，不然过几分钟，焦糖硬起来就不好操作
自制广式肠粉
喜欢吃肠粉，现在疫情期间宅家，所以来自己动手，丰衣足食。这次做得挺满意的，卖相、口感与味道都还不错。微信发朋友圈后，好些朋友都想尝试做做，所以就整理记下来供大家参考。我也是参考了好些菜谱然后根据自己的材料和工具调整做出来的。因为做这肠粉时没打算要写菜谱，所以蒸的过程没拍照，只拍下了成品，以后再做就补过程图。

至于配菜，大家根据自己喜欢的去准备，这次做的是蛋肠，也是最简单快的，有生菜搭配更好，可惜没有，因为有香菜就用上了，葱花可选，喜欢吃的觉得香，不喜欢吃的就不要放。
用料：
粉浆材料：
100克粘米粉
80克木薯淀粉(或澄粉)
24克玉米淀粉
480克清水
肠粉酱汁：
5-6瓣蒜
2根葱
适量油
适量盐、胡椒粉、白糖、鲜蔬粉(没有可不放)、生抽、老抽(调色)、清水
基本工具：
蒸锅、平底盘2个、油刷、刮刀
配菜：
2个鸡蛋
随量香菜
适量葱花
其他食材随意
做法：
调制粉浆：
将粉浆所需全部粉类材料混合，清水慢慢加入和开，搅拌均匀，静置五分钟，备用。

在粉浆静置的时候，可煮肠粉酱汁。
肠粉酱汁：
(1)  蒜切末，葱切葱花；
(2) 拿一小碗放一小勺盐、一小勺白糖、胡椒粉、鲜蔬粉、生抽、老抽、清水适量，搅拌均匀，备用；
(3) 热锅下油，油热下蒜末炸香，再放葱白稍炒香，倒入(2)调好的汁，中小火烧开，小火煮1-2分钟，尝一下味道，根据自己口味微调。不够咸可加盐或生抽，过咸或加开水或加点糖。
蒸肠粉：
1、蒸锅装足够水，烧开。

2、平底盘放蒸锅热一下，然后拿出刷一层薄油，小汤勺将刚才调好的粉搅拌均匀，放适量粉浆到平底盘，放一小勺鸡蛋液或其他配菜，摇晃一下让粉浆均匀铺在平底盘上，放入蒸锅盖上盖蒸大概1-2分钟，如果是放的食材是难熟的，就要2-3分钟，中途不要掀锅盖。

3、差不多时间就掀起锅盖，看到肠粉起泡就已经熟了，拿出，用刮刀从边上开始慢慢铲起肠粉成型装碟，淋上肠粉酱油就可以了。

4、准备两个平底盘是为了轮流蒸，在蒸一盘的时候，将另一平盘刷油放粉浆放配菜准备好，蒸好一盘出锅，就可以马上放另一盘进锅里蒸，提高效率。
我用的就是这些工具，油刷、平底盘、刮刀很重要，没有的话没效率，也很难做好，没造型。
蛋挞皮版栗子紫薯酥
最近超爱紫薯和栗子，营养丰富不用多解释，总之，和这个季节绝搭，蛋挞皮之前烤过香蕉，榴莲等，都是绝好吃的，这次加上紫薯和栗子，紫薯口感还不错，外酥里糯，栗子有点硬，也许我拌的太干，下次可以加点牛奶试一下。
用料：
9个蛋挞皮
8粒栗子
一块紫薯
适量糖
2个鸡蛋
做法：
我买的炒栗子，热乎的，碾碎加入一个蛋黄，加入少量糖，搅拌均匀。
蒸好的紫薯，取适量碾碎，加入少量糖，放在蛋挞皮里。
蛋挞皮去掉锡箔纸
放入适量的馅料，对折一下，把连接的地方稍微按压一下。
用叉子扎一下连接处
抹上一层蛋黄液，撒上一层芝麻，看上去很不错吧
成品出炉
栗子有点硬🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
韩国部队火锅
里面的用量都是看你多少个人份量。我图片里面份量都是较多人一起吃的，如果资金允许可以多买肥牛这些肉类，不然都是粉团吃的很胀肚子的。面饼暂时发现辛拉面比较适合。底部容易焦，如果不用拍照，可以及时搅拌一下，水开了就小火一点。
用料：
400克泡菜
一个鸡蛋
适量娃娃菜
6片午餐肉（培根）
适量蟹柳
两勺韩式辣酱
适量肥牛
两片芝士
一个辛拉面
一包年糕（芝士年糕）
半把金针菇
两块豆腐
做法：
大概材料
一开始先调好酱料，三勺酱料，加点盐油，然后加入适量的水搅拌，不用太多！稀释一下方便等下倒入就🉑️！
洗好娃娃菜，切成小小的，可以不加入番茄炒，加入番茄只是怕太辣，可以调节一下味道。不加番茄就是直接泡菜跟娃娃菜一起炒，加入酱料，然后盖上锅盖让娃娃菜变软。
把食材都放下去，可以在面上打个鸡蛋加片芝士，加入水，盖上盖子，等熟了就可以吃了。这里要小心底部焦了，要及时的搅拌，也可以买那种适合锅底部的隔层，这样就可以防止焦。
开吃！\^O^/
宿舍牛奶南瓜燕麦汤
宿舍只有一个电饭锅，早上起来的快手早餐。南瓜煮出来本来就很甜，不加奶粉就很好喝，加了奶粉就有了甜甜的奶香味。
因为我只剩一点小南瓜了，觉得早上碳水不够，所以加了点燕麦。
用料：
克牛奶
克燕麦
南瓜
红枣
做法：
开水煮开，加南瓜，加几颗红枣，开水不要放太多了，我只放了一大碗，不然放多了喝不完。
南瓜煮开了，再多煮一会，煮烂了加燕麦。最后加奶粉。
搞定，开吃！宿舍快手营养早餐超幸福！
酸汤龙利鱼
用料：
条龙利鱼
金针菇
做法：
1.金针菇丝瓜焯水。

2.鱼肉带冰碴切，鱼片稍微厚一点，片成手掌心大小即可。小提示片鱼的时候鱼肉带点冰最好，更容易掌握鱼片的厚度。

3.锅中放1勺油即可，姜片，葱段爆香，适量黄灯笼椒酱，然后放入适量开水做汤底。

4.用水冲洗洗净一下鱼片，然后放入1勺盐，适量胡椒粉，（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com胡椒粉能给肉类快速的去腥提鲜。1勺料酒，1个蛋清，2勺生粉，顺着一个方向抓匀

5.锅中底汤水开后放入配菜，金针菇和丝瓜。放入1碗酸萝卜，放入盐，少许胡椒粉。小窍门用酸萝卜做出酸汤鱼的酸味比直接加醋味道更厚

重，口感也更好。

6.锅底入味后捞出放入盆中。然后腌好的鱼肉一片片放入锅中，焯熟后同样捞出放入盆中。

7.往蛋黄里面加入凉白开搅拌均匀直接倒入汤锅中烧开后汤汁就变白了，最后再汤汁中加入1勺白醋即可。

8.把汤汁浇在鱼肉和蔬菜上即可。
早餐～简单的剥皮鱼粥
用料：
一斤左右剥皮鱼
适量冬菜
适量洋葱（葱末和香菜）
少量姜
少量盐生抽鸡精鱼露胡椒粉
做法：
大米泡一夜（至少泡半个小时），清水煮到如图冒泡就可以下米了。
全程大火煮粥，并不断搅拌（不用盖锅盖）
煮到如图这状态就可以下料了。
事先准备剥皮鱼，因为鱼不太新鲜，我用盐和生粉腌了几分钟（新鲜的可不用），入锅前需要把腌料洗掉。
准备好适量的姜、潮汕冬菜、洋葱（最好用葱和香菜，家里没有这两样了就用洋葱代替吧懒得下去买）
粥煮到开花的状态就可以把剥皮鱼放下去了
等到再次沸腾后，加入洋葱姜和冬菜。
再加入盐生抽胡椒粉鱼露等调料。
就可以关火了
关火后盖上锅盖焖几分钟就可以开吃了。
冰酪蛋糕
用料：
蛋糕胚（做两个蛋糕卷，一个原味 可以做5蛋，一个抹茶，做4蛋）
52克牛奶
40克玉米油
52克低粉（如果放抹茶粉就是放50g低粉+4g抹茶粉）
4个鸡蛋
50克细砂糖
提前一天做草莓奶油夹心
25g草莓切丁
25克覆盆子果茸
5克细砂糖
先把上面三种小火煮到冒烟
1g吉利丁片（先泡软，然后隔水融化倒入上面的草莓果茸混合物混匀）
60克淡奶油
4克细砂糖
这两样打发5-6分，刚刚好有纹路，流动性很强，然后把吉利丁混合物倒入淡奶油，混匀
之后就倒入模具冷冻（做六寸的蛋糕这个就用4或者5寸模具）
百利甜冰酪（提前一天做）
200g淡奶油+1/3香草荚或者几滴香草精
煮至冒烟
2g吉利丁（泡软加入上面）
30克嘉利宝白巧（加入上面，先静置2分钟再拌匀）
混合物过筛
74g马斯卡彭
把过筛好的混合物少量多次加入到马斯卡彭里面，拌匀，然后贴面冷藏
4克百利甜酒
第二天打发的时候就加入百利甜酒再打发
做法：
抹茶蛋糕胚打发：蛋清打发6-7成，上160下165烤14分钟，然后掉头再烤2分钟，因为比较软才好包围边
草莓奶油夹心：模具先用保鲜膜包底
再倒入草莓奶油夹心
百利甜冰酪拿出来打发，要加上百利甜酒
开始组装，六寸慕斯圈，用慕斯圈压出一片圆片，里面先围上围边，然后放入蛋糕片
草莓切片，一个草莓可以切三片或者四片，薄一点，摆一圈
倒入打发好的百利冰酪，百利冰酪不要打发太硬，要能流动
放入草莓奶油夹心
再倒入一点百利冰酪
再放入跟草莓奶油夹心一样大的蛋糕片
再倒入百利冰酪，抹平
围边要6cm就可以了，要不这步不好抹平，然后就放冰箱冷冻半小时或者冷藏几个钟
可以这样用裱花袋，虎口拿着
冷藏或者冷冻好之后，把慕斯圈取出，围边拿开，围上抹茶胚
外面再围上一圈围边，扎上带子
上面再摆上切成三四片的草莓，还可以撒点糖粉
没有围边的
这个
看
这个
煎牛排（刀叉🍴摆放的门道）
生活需要仪式感😄，整一点蔬菜水果给牛排摆个造型，吃着既解腻，又赏心悦目多好呀！我买的是大希地牛排🥩，里面配着黑胡椒牛排酱，省事省力。可以凭借自己的想象力任意来装饰盘子；比如用圣女果🍅西兰花🥦橙子🍊芦笋、苦菊等等……
用料：
1块牛排
1包黑胡椒牛排酱
1小段黄瓜
1个草莓
做法：
先装饰一下盘子：黄瓜斜切一小段，再切片，第一刀不要切断，第二刀再切断；把第一片折进去如左下角图；连续切五个，然后排列整齐摆入盘中
草莓竖着对半切开，再切成薄片展开摆盘
大希地牛排包装袋上的说明：不粘锅放一点油，油温七成热时加入牛排，两面各煎两分钟，只翻一次面即可
将煎好的牛排摆入盘中，淋上黑胡椒牛排酱就可以美美滴开吃啦
附：吃西餐，这刀叉🍴的摆放是有讲究的，不用你开口，服务员会根据🍴的摆放了解你的需求，一起来了解一下吧😄
“猪小屁”吃牛排🥩
番茄牛肉意大利面简易版 健身餐
1.家里东西不齐，没有洋葱等
2.健身中，尽量少吃调料。
于是就自我发挥简易做了
用料：
意大利面
牛肉
大蒜
番茄
橄榄油
做法：
烧开水放一勺盐，然后拿一把意大利面放到锅中散开，顺时针搅动。
中间加冷水，搅动，到自己尝着口感合适，关火捞出放在大碗里，浇上橄榄油搅拌。
煮面的同时备料：大蒜切碎，番茄切碎，牛肉切碎。
平底锅烧热加入橄榄油，等油开放入蒜末煸香，再放入番茄和牛肉末一起拌炒，加盐，等番茄出汁后把之前弄好的意大利面加进去一起搅拌翻炒，起锅。不用加水。
香煎鸡胸肉和电烤鸡胸肉
用料：
2块鸡胸肉
自定义六月鲜鲜酱油
少许料酒
自定义黑胡椒碎
自定义百里香（电烤放）
做法：
过程都没有拍摄！
把鸡胸肉切的差不多不超过1.5cm厚度，加料酒，加鲜酱油，加黑胡椒碎，手撸肉大约两分钟。然后放冰箱。腌制的越久越入味。不过觉得隔夜就咸了，所以建议几个小时就够了。或者我看有人说半小时也够。
香煎是平底锅加热，刷一层油，每面煎2到3分钟，我切的薄，这点时间够了。其中一面我会洒点百里香。中了百里香的毒，好吃！这种做法不会干，还是有点水份的。我看说要锁汁可以加淀粉，由于我们在减肥，所以不加淀粉。

电烤版，在盒马逛了几圈没找到即食鸡胸肉，回家就自己做了。和香煎一样的腌制，只是没放百里香，最后放进了烤箱。我是32L的烤箱，用了220℃20分钟，第一波还不错，第二波可能肉少所以略干了。凉了后放冰箱，自制轻食时加入也是很棒的。
【厦门同安煎蟹】
厦门是我的第二故乡，一座美丽的小岛。

厦门渔产富饶，原滋原味的渔产料理是最美好的滋味儿。

煎蟹是厦门很著名的当地传统菜，十分的温补，也可以作为月子菜哦～

哈哈哈～
是不是也想嫁过来做厦门媳妇啦～
用料：
料酒螃蟹
盐油
小葱姜
蛋黄蒜
做法：
【挑选肥美的螃蟹】
我这次选的是厦门冬季盛产的冬蟹，也可以是膏蟹，选择螃蟹就得是膏满肥美那种！
【杀螃蟹】
用筷子插入口中（就是吐泡泡的地方啦～）这样过会儿就会慢慢不动弹了
【备料】

切葱、姜末，分成两份：
一份姜、蒜单独放置；

一份姜蒜末混合加入两个蛋黄，再将小葱切段备用；
【拌料】
将那份姜蒜末、蛋黄那碗料中，放入少许盐，拌匀放置一会儿；
【处理螃蟹】
当螃蟹已经意识，就可以进行解绑，仔细的洗清，然后打开蟹盖，蟹身对半切开，剪去腮备用；
【涂酱料】
将调好的姜末蛋黄酱料，均匀的涂抹在蟹身的切口面，需要轻轻的压制，才能使酱料不容易脱落；
中火，上不粘锅，入油，放入另外一份姜末、蒜末，炒香至微微金黄；
螃蟹入锅煎制，转小火，记得涂了酱料的面朝下，慢慢煎制酱料面固定；
【料酒焖煎】
当螃蟹切面已经煎至固定之后
放入葱白段，放入蟹盖
倒入5瓶盖的料酒，轻轻翻动螃蟹
然后盖上锅盖，全场中小火进行焖煎；

PS：中途怕粘锅，记得不打开锅盖的情况下晃下锅，避免煎焦了！
锅内蟹香飘逸，螃蟹煎制金黄，撒入一把葱叶段，转大火，轻轻翻动即可出锅。
最是蟹香肥美時……
😊更多关于料理的问题
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【快手懒人版卤肉饭】
【快手懒人版卤肉饭】只要两分钟！教你做一锅香喷喷的卤肉饭，米饭香韧，卤肉多汁，肥而不腻。把汤汁浇在米饭上，每一口都很满足。拿出做了很多次的方子，做出来肯定好吃推荐一下。
用料：
400克五花肉
2个鸡蛋
适量白糖
适量盐
适量料酒
适量五香粉
一个八角
一片香叶
适量酱油
适量洋葱
做法：
先把鸡蛋水煮备用
五花肉焯水放入生姜去腥
五花肉切丁
洋葱切碎备用
洋葱加入蒜末、八角、香叶爆炒入味
切好的猪肉条加入冰糖，酱油，米酒，醋
蒜末倒入，五香粉，芝麻酱并加入水
盖上盖炖一小时
一小时之后将先前煮好的鸡蛋放入锅中，继续炖一小时，最后留汁
卤肉拌上米饭，超满足
凤梨炒饭
用料：
1小个菠萝
一大碗米饭
2个鸡蛋
一小碗胡萝卜青豆玉米粒
看情况油盐生抽
做法：
准备好食材，像这样
先把隔夜饭炒一炒
把这些抄一抄
1先把米饭炒一下备用    2把玉米粒青豆胡萝卜粒炒一下。3把米饭倒进去炒    4  把蛋倒进去炒。蛋液裹在米饭上，金黄色。5炒到没什么水分了。放盐生抽    6把凤梨倒进去抄一下   就好了
贡丸枸杞叶汤
加点枸杞子应该更好喝 但老公不喜番就没放
用料：
十粒左右贡丸
一把枸杞叶
做法：
买来的枸杞叶洗净
洗净
水开后先放入丸子，煮5-7分钟 
加入枸杞叶 ，盐巴。再煮1-2分钟。
起锅
多彩香煎藕饼
转自小白素食记录
用料：
1节藕
适量红椒黄椒青椒
3朵香菇
4大勺（60ml）面粉
1小勺盐
适量黑胡椒粉
做法：
莲藕去皮，香菇去蒂，所有材料切碎
将香菇碎放入锅中加油炒香备用
将莲藕碎，香菇碎，彩椒碎和面粉、盐、黑胡椒粉放入碗中拌匀
抓一团揉圆再拍成饼状，放入锅中少许油煎至两面金黄即可
Parmigiana di melanzane焗烤千层茄子
番茄酱的酸，茄子的苦，奶酪的甜和罗勒的清香混合在一起，为您带来最正宗的意大利味道。
用料：
2-3个长茄子
5个西红柿
适量橄榄油
三个个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
1:1盐和糖
一撮干牛至叶
3瓣瓣蒜
很多新鲜罗勒
做法：
熬西红柿酱，西红柿打碎，锅中放橄榄油烧热放入蒜，西红柿，干牛至叶和罗勒叶，加少量水盖盖子小火焖煮一小时以上，煮好后用机器打成酱。此酱为意餐基础，可直接加意面吃。
茄子切片，3-4毫米厚，两面沾面粉再蘸蛋液，锅中多放些橄榄油，也可用菜籽油，不可用花生油。
两面煎至金黄后盛出沥油
在一个深的烤盘里，不用太大，大烤盘最后层次就少，小烤盘层就落的多一些。最底层先铺一层番茄，然后按照茄子➕番茄酱➕奶酪➕罗勒叶➕茄子的顺序一直重复码放，直到茄子用完，最上面一层放番茄酱➕奶酪➕罗勒叶。
烤箱中下层170度，25-35分钟，千万不要让表层过早上色。食材基本都是熟的，只是通过烤箱的温度让各种味道融合
茄汁肉饼mini汉堡
受美食youtuber-MASA老师的启发做了这道茄汁肉饼汉堡。
想吃汉堡一个又啃不完怎么办？来做这道可爱的mini汉堡吧！小朋友超喜欢的茄汁肉饼汉堡带你领略中西合并的美味！
用料：
🔅茄汁
一个洋葱
三个番茄
一大勺大蒜
一大勺（选择）蚝油
一大勺蕃茄酱
少量盐
少量糖
🔅肉丸
500克左右猪肉馅
1个鸡蛋
1勺姜末
少量黑胡椒
少量盐
1勺蕃茄酱
适量蚝油
一半炒好的洋葱末
🔅汉堡配料
若干汉堡面包
适量生菜
选择芝士片
做法：
洋葱加蒜末炒至微黄后盛出放凉备用。
番茄去皮切块用料理机打成汁。
将打好的番茄汁倒入炒好的洋葱末中，再加入适量的番茄酱及其他调味品。关火。
将所有肉末食材搅拌成糊状。捏一个和汉堡差不多大小的饼。少油煎至两面金黄。（也可不煎）
把煎好的汉堡肉饼放入茄汁里煮熟裹着茄汁后盛出。
两面煎至金黄锁住了其中的水份，茄汁渗入肉饼带有浓郁的番茄的酸甜和洋葱的香味。
还可加入生菜、芝士片。
不用加任何酱，超级香！
自制柠檬蜜
简单 易做 酸酸甜甜清喉润肠╰(*´︶`*)╯♡可以当礼物送朋友哦 (๑>∪<๑)
用料：
六个柠檬
适量冰糖
500g蜂蜜
做法：
用盐搓洗掉柠檬表面的蜡 清水冲干净
把柠檬皮用干净刨刀刨下来切成小条
把柠檬外面的一层白色的膜撕下来 然后把籽取出
把柠檬肉切成小块 拿一个大的容器把柠檬皮和柠檬肉放一起拿冰糖腌制两到三天（冰糖块最好敲碎一点不然太大块很难化 放冰箱里最好）
腌制完成后放蜂蜜搅拌装瓶子里 过四五天就可以喝啦(๑>∪<๑)
西瓜皮骨头汤
西瓜是夏季的解暑好水果，有的人不会挑西瓜，买到不熟的西瓜，不开心。其实，不熟的西瓜皮厚，吃西瓜皮。呵呵，是不是我有啊Q精神？
说说西瓜皮的好处吧：西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利具有清暑除烦，解渴利尿主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。消暑利尿、健脾消暑、暑热伤肺、清暑解热等等。
用料：
个西瓜皮
骨头
胡萝卜
豆腐
干贝
做法：
大红西瓜，用勺子去红瓤；
用刀削去硬绿色皮，削的时候要小心一点，别弄伤手；
开水过骨头，去骨头血腥味；
所有材料准备好，干贝，浸泡洗干净，西瓜皮切小块，胡萝卜去皮切块，豆腐洗干净，骨头捞出洌干水；
清水烧开，加入所有材料；煲二十分钟之后，加入豆腐，加入鸡精；小火煲二十分钟，加入盐，搅拌均匀，即可。
糖霜饼干
给自己建立一个相册，看自己慢慢的进步。欢迎大家一起畅谈，微信13480298033，请注明下厨房。
用料：
糖霜
做法：
一旦接触糖霜饼干，你会爱上它
别样手撕鸡
一个简单又好吃的手撕鸡腿，因为是给孩子吃的，所以做了不辣
用料：
两只新鲜鸡腿
一根青瓜
两根香芹
各一点蒜大葱小葱香菜
各一个青椒和米椒干葱
3勺生抽
两勺蚝油
两勺芝麻油
一小勺白醋
少许糖
做法：
新鲜鸡腿洗干净，凉水一起放锅里煮，加一点点酒去味，大火煮开，中火煮十分钟，关火盖盖子静放一会。
然后用冷的纯净水泡凉，因为不喜欢鸡皮，我就把鸡皮去掉，泡凉后将鸡腿肉手撕。
撕好的鸡腿肉放着备用，准备香芹，葱蒜，辣椒等等切碎备用，青瓜切段备用
起油锅，将干葱，大葱，蒜，辣椒，这些都炒香，放蚝油，生抽，麻油，白醋，糖等做一个酱汁。
然后放芹菜，关火
用大一点的盘子装青瓜，鸡腿肉，然后将煮好的调料全部放一起，拌匀
拌好就是这样，可以装碟
因为是做给小孩吃的，我就没有放辣椒油，喜欢吃辣的可以放辣椒油或者花椒油。装盘后撒了一点花生米和香菜叶装饰，这个可以不放，，做好后后悔没有多买几个鸡腿一起，因为一下子光盘😂
玉钱桂花蛋
玉钱桂花蛋
如果有时间，不妨试试这道【玉钱桂花蛋】，口味清新，又有好的口彩，招待客人也令人惊喜，倍儿有面子！
用料：
一根青蒜苗
适量春笋
一个鸡蛋
一个杏鲍菇
半勺蚝油
半勺白糖
半勺盐
一勺水淀粉
做法：
春笋剥去外皮、洗净，一般的切法是对刨开，然后切成长条
为了呈现“玉钱”的效果，要横着切，切成半公分厚的薄片儿
鸡蛋打撒，加入一勺水淀粉、半勺白糖搅打均匀，油烧至4成热时，将搅打好的蛋液倒入，调小火，快速滑炒，鸡蛋由稀变稠，刚刚凝固即刻盛起装盘
另起锅，用刚炒鸡蛋余留的底油即可，烧热后，下笋片煸炒数下后，将杏鲍菇片倒入一起翻炒
加一勺蚝油，淋入少许清水，盖上锅盖焖上2～3分钟
撒入青蒜苗段，少许盐，断生起锅即可
夏季必备爽口凉菜：乾隆白菜
心心念念的乾隆白菜，终于学会了，夏天的必备爽口凉菜，一起来做吧。俗话说：百菜不如白菜。白菜是一种物美价廉营养又高的蔬菜，富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。
        夏天的菜真的便宜又新鲜，逛早市都会让人心情愉悦。周末去早市买了一个大娃娃菜，花了2.6元（冬天差不多大的可是11元一个），给家人做了乾隆白菜和醋溜白菜。
用料：
1个黄叶白菜
适量香甜醋
2勺麻酱
少许白糖
几滴老抽
少许盐
半勺蜂蜜
少许黑芝麻
做法：
把白菜叶子一块一块撕下来，放到盆中洗好后用小苏打浸泡10分钟。（我家有个习惯就是所有的蔬菜水果都要用小苏打浸泡，去农药）
小苏打也可食用，所以安全放心
用香醋泄开麻酱，加蜂蜜、白糖、盐，搅拌均匀
加几滴老抽，搅好的麻将不能太稀，不然拌了白菜之后汤汁太多，要浓稠些
这是晾干的白菜叶子，与料汁拌匀，撒上一些黑芝麻
成品做好了，非常好吃、简单、方便、快手的一道凉菜
鸡肉炒豇豆
用料：
鸡胸肉
豇豆
做法：
鸡肉洗净，切块用酱油和黑胡椒腌好，豇豆洗净切小段
热锅凉油，先炒鸡肉在倒入豇豆，翻炒过程中加适量酱油和鸡精调味，出锅前加盐
番茄鸡蛋片
无聊想下厨就做了
用料：
3个鸡蛋
适量番茄酱
做法：
煮鸡蛋
切片
加番茄酱
剁椒鱼头
单位鱼塘养殖的胖头鱼
用料：
一个鱼头
一罐剁椒
一个红辣椒
一个青辣椒
非常少盐
少许料酒
半碗蒸鱼豉油
半碗油
半碗葱花
半碗葱段
少许姜
做法：
葱末
辣椒
剁椒
姜葱料酒腌制入味
涂抹剁椒
又放了些红辣椒绿辣椒
水煮开，蒸鱼头
入锅
五分钟后，拿出，放蒸鱼豉油，葱花
把油烧开，浇到葱花上，这道菜就大功告成，也可以放些煮好的宽面在鱼头下面，非常入味好吃
红糖枣糕
赶紧试试0失败的红糖枣糕做法哦！超级好吃。
用料：
100克红枣
8个鸡蛋
70克牛奶
190克低筋面粉
3克泡打粉
2克小苏打
80克玉米油
90克红糖
做法：
100克红枣洗干净剪碎，锅里放入70克牛奶小火慢慢熬，直到大枣完全吸收。
关火倒入90克红糖（可以根据自己的喜好来加糖哦）搅拌直到完全融化。盆里放入枣泥晾凉。
打入8个不知道公母的鸡蛋。蛋器高速打发，打发蛋糊变浓稠，是原来体积的3倍。
划八字不容易消除，放入泡打粉，小苏打。筛入低筋面粉。搅拌均匀，翻拌方式把面粉搅拌均匀。倒入玉米油搅拌均匀，倒入模具，端起烤盘震出气泡，撒入芝麻，放进预热好的烤箱。
明虾鸡爪煲
用料：
克油
勺豆瓣酱
克白糖
个土豆
勺蚝油
对虾
只鸡爪
勺生抽
瓣蒜
片姜
个洋葱
做法：
花椒辣椒制油
姜蒜
放一点火锅底料
豆瓣酱，老干妈，糖，味极鲜，耗油，花椒粉
葱，洋葱翻炒
倒鸡爪（已过水）
莲菜
加水
倒入铸铁锅
开五分钟，加各种菜

焖二十分钟
超级鲜美的家常Q弹炒猪肝！
用料：
1块猪肝
大蒜叶
洋葱
玉米淀粉
青椒
红辣椒
姜
料酒
盐
糖
鸡精
生抽
老抽
做法：
猪肝切薄片，太厚会带腥气哦~
用水反复冲洗切好的猪肝片，反复十次左右，最后用水浸泡十分钟，洗干净后加入一大勺盐，两勺料酒，姜片五六片，两勺淀粉，用手抓匀腌制半小时。
烧一锅开水，水开后把猪肝倒进去搅五秒中就可以倒出来冲洗干净了，用冷水冲洗会保持猪肝Q弹~
准备好红辣椒（喜欢吃辣的可以放小米椒，不太能吃辣的可以换成红甜椒~）洋葱切块，青椒切片，还有大蒜叶切段。
大火起锅热油，洋葱下锅炒香下剩下的辣椒和大蒜叶，翻炒几下加入猪肝，一定要大火快炒，不然容易糊锅。~

加入一勺料酒，一勺盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺糖（我喜欢带点甜味的猪肝，所以我加一勺半的糖平时），几滴芝麻香油，不停翻炒八分钟即可出锅啦。~这样的猪肝绝对Q弹哦！
马卡龙（意式）
一次次的挑战，一点点的进步，一丝丝的欣喜。第三次挑战你“小马”尽管还不够完美。 ——希望下次会更好！
用料：
55克A:杏仁粉
40克糖粉
20克蛋清
10克B:细砂糖
15克蛋清
35克C：细砂糖
10克水
适量其它 ：色素
适量榛子巧克力酱
做法：
把材料A中的杏仁粉和糖粉混合均匀（最好过下筛）。
再把材料A中的蛋清加入翻拌均匀，盖上保鲜膜备用。
材料C中的清水和细砂糖倒入小锅中小火加热至120度（不要超过这个温度）。
材料C加热到100度的时候，把材料B的蛋清分三次加细砂糖打至尖角状态。
待糖水达到120度时关火，慢慢的倒入蛋清中，边倒边用打蛋器搅打。混合均匀后再打2分钟左右，提起打蛋头成尖角状。
在打好的蛋白糊里加入色素拌匀。
取三分之一的蛋白糊与之前的材料A混合，压拌混合均匀。
再加入三分之一蛋白糊，注意这次不要太用力，切拌均匀。
把最后的三分之一蛋白糊加入切拌均匀至飘带状。
把和好的马卡龙糊装入裱花袋里，均匀的挤在阳晨马卡龙烤盘上。
如果有小气泡用牙签戳破，挤好的马卡龙要晾30分钟左右。正好这个时候把烤箱调到160度进行预热。
晾好的马卡龙用手指轻轻触摸不会粘手就好了，放进烤箱160度上下火15分钟即可。
出炉晾凉后，挤上榛子巧克力酱就OK了。
做好了
如果吃不完可以密封放在冰箱里冷藏。
咬一口看看。
喜欢吗？
是不是感觉好浪漫！哈哈
儿子已经在旁边流口水了
马卡龙有着那深远的历史，而慢慢进化成现在这样，虽然只是一个小小的甜点，却令人垂涎三尺，吃完了还想再吃。快来试试吧！
杏仁干果脆饼干
用料：
130克黑麦低筋粉（也可以用用普通低筋粉）
100克杏仁粉
30克细砂糖（可用木糖醇代替）
80克植物油（觉得油多可以减少到50克）
6克泡打粉
3克小苏打
一个鸡蛋
30克干果碎（按照喜好加减量）
做法：
把植物油，鸡蛋，砂糖混合一起搅拌均匀
把所有粉混入步骤一的成品，再次搅拌均匀
放入坚果碎，搅拌均匀
把步骤三的面絮捏成面团，压平，有模具可以自己弄个形状，之后烤箱上下150度烤20分钟完成。
芦笋瘦肉粥
正是芦笋的好季节，配着瘦肉，作为早餐不要太美味哦
用料：
6根芦笋
半斤纯瘦肉
一碗剩米饭
适量姜丝
适量葱花
一小勺生抽
一小勺料酒
适量盐
适量鸡精
一点点白胡椒粉
一小勺橄榄油
做法：
准备材料，芦笋切成片，瘦肉切丝，姜切丝，备葱花，我用的是剩米饭，米饭和水的比例是1：3，烧开一锅热水，然后先盛出一碗水，倒入米饭煮开后放姜丝葱花煮一会，放入切好的瘦肉
大火转小火慢慢煮加入一小勺料酒，一小勺生抽，一点点白胡椒粉，待瘦肉熟后，根据粥的稠度加入刚刚盛出的热水，放入切好的芦笋后煮二分钟，加入鸡精，盐，橄榄油，就可以出锅啦
红烧鸡
😋😋
用料：
半只鸡
2根葱
一小块姜
5瓣蒜
5个干辣椒
1听啤酒
一勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺盐
1勺糖
1把花椒
做法：
鸡切块 加料酒姜片焯水
锅中放油将鸡块炒至出油捞出  葱姜蒜爆香下入鸡块翻炒
放料酒老抽生抽豆瓣酱
放盐 味精 炒（加点糖）
锅中放适量啤酒 中火焖20分钟
大火收汁 洒上小葱 出锅~香喷喷 哈哈哈哈哈我烧鸡的时候在看电影 鸡烧干了 没什么汤 但是还是很好吃的😋
生抽炒肉
用料：
50g肉
10g生抽
5g蔥花
做法：
，在鈑里放一勺油，把肉放進鈑里
把蔥花放進去，倒生抽

把肉炒好就沒了
奶香浓郁的土豆沙拉（只需要蛋黄酱哦）
一道可以提前准备好的沙拉，隔天更入味。
用料：
一大碗土豆
1/6颗洋葱
2大勺青豆玉米
1大勺腌橄榄/腌黄瓜
2大勺蛋黄酱
1茶勺盐
1/2茶勺粗胡椒颗粒
做法：
准备食材：土豆品种大小不限，随你喜欢粉糯一点或清爽一点的。青豆玉米不需要多，用来增加色彩，也可以加入胡萝卜丁。橄榄可用酸黄瓜或酸籽代替，主要提供酸味来丰富口感。一点点洋葱是这道沙拉的灵魂哦。
土豆入锅，加水没过土豆，大火煮开，然后转小火煮10分钟。取出凉一会儿，不烫手后剥皮。
把去皮后的土豆切成小块。
青豆玉米烫熟，洋葱和橄榄切丁。
混合食材，颜色很漂亮呢。
最重要的蛋黄酱来了，也称美乃滋。
加入这样的2大勺，拌匀。
再撒入盐和胡椒，拌匀。
成品来啦！