xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿味增汤
用料：
1个西红柿
1勺味增
4小块冻豆腐
1颗青菜
适量紫菜
3克茶油
2碗清水
适量香葱
做法：
西红柿切小块，青菜切丝。锅里放油放西红柿炒出汁，加水煮开，放冻豆腐，快出锅前放青菜和紫菜，味增。煮开，出锅前放香葱。
玉米面窝窝头
用料：
温水130克，白糖30克，玉米面200克，小米面50克，泡打粉4克，炼乳1勺，可以不放
做法：
先把白糖溶化，其他粉类过筛混合，将融化的白糖水分次加入粉类中，再加入炼乳
揉成面团，醒30分钟
分成30克一个，手沾温水搓成圆球
用大拇指在中间按一个造型，完成，大火烧开，上蒸笼20分钟就可以啦
芝麻烧饼
国庆从安徽回来，带了些芝麻酱，就是磨香油的副产品，现磨现做，着实香气扑鼻。
可是话说回头，这麻酱实在吃不来，觉得口感太涩了，还不如花生酱。可是家里有人爱吃，还说比花生酱好吃得多，看来南北方的生活差异实在是太大了
用料：
200g面粉
适量芝麻酱
120ml开水
3-5g五香粉
适量盐
芝麻
做法：
把面粉跟五香粉和匀
用开水把面和成三光，醒半小时
在这时候可以用香油加盐把芝麻酱和稀
把醒好的面擀成薄片，越薄越好，一定要厚薄均匀
把和好的芝麻酱均匀的摸在面片儿上；（三边留点儿别抹封口用）
从抹麻酱的一头卷起来封口处都捏死，用刀切成若干块，每切一刀就把切口捏紧，防止麻酱流出来
捏着小段面，把两个切口互相捏紧成圆圈状，再把它按成饼状，喷水、把有水那面按到芝麻上，把芝麻粘上，再刷上全蛋液（不刷也可以的）
烤箱180°烤30分钟
食美粥-减肥粥系列|“山药枸杞粥”减肥瘦身营养早餐粥
此粥中含有足够多的膳食纤维，食用后会产生饱腹感，从而控制进食欲望，减少热量的摄入，经常食用，可以达到减肥的目的。

（可盛两碗半）
用料：
100克大米
150克山药
15克枸杞
1500ml清水
70分钟总操作时间
做法：
大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入大米和山药，大火烧开，转小火熬煮30分钟。
放入枸杞，再继续熬煮5分钟左右。光火即可
多彩牛轧糖
美丽的彩虹，如果变成牛轧糖🐮，多好啊😁
用料：
70克花生米，冻干草莓，开心果
80克棉花糖
20克黄油
50克奶粉
做法：
备好材料
黄油用小火煮融化
加入棉花糖，切记要小火哦！
整形，晾凉
用锯的方式切条，这样，切口整齐，不会变形。
好看又好吃的牛轧糖出炉啦！
砂锅番茄炖牛肉
两个人，两顿吃完，巨简单，巨好吃
用料：
700克牛腩
1个西红柿
半个洋葱
3个八角
20粒冰糖
2片香叶
适量勺料酒
适量勺生抽
一小块块桂皮
1根葱
三片姜
6瓣蒜
1个干辣椒
做法：
买的鲜牛肉，泡在水里一两小时，去除血水，准备这些东西，放旁边
倒油冰糖炒到微微变色倒牛肉，翻炒捞出
倒油，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香，把上好色的肉丢进去
加水，尝味，看色，别忘加料酒，颜色不够好看可以加老抽，缺什么味什么味道可以种一点，我又加了红烧酱油，普通酱油也可以代替，大火煮开，小火一小时
一个小时后，炒锅，洋葱炒一下先，再扔进去番茄和土豆，全都炒一下，再丢进牛腩锅里，我家是1个半小时的时候尝一下，放盐，煮十分钟关火
枸杞猪肝汤
用料：
枸杞叶
猪肝
姜
胡椒粉
生粉
盐
做法：
将猪肝切片，加入胡椒粉、生粉和盐拌匀；
枸杞叶洗干净，姜切成丝；
烧开水，放入枸杞叶煮沸；
加入猪肝和姜丝煮熟，调好味即可。
江阳酸辣鸡
达州人，每次家庭聚会上必须出场的一道菜，酸辣口可，全家都很喜欢的下饭菜，吃完了肉剩下的佐料还可以下面或做酸辣粉，必学的一道菜
用料：
半只肉鸡
10只（喜欢吃辣的可以多放）泡小米辣
2个泡萝卜
没有可以不加泡蒜，泡蒜苔
4瓣大蒜
1小块生姜
3根香菜
少许料酒
少许老抽
10粒花椒
一碗纯净水
做法：
准备食材
切碎
锅上油，烧至八分熟，倒入鸡块翻炒二分钟出锅
倒入除开香菜的所有佐料
倒入鸡块一起翻炒
倒入纯净水至所有食材淹没，中火煮15分钟左右
汤汁粘稠后，加入料酒与老抽
洒上香菜就可以出锅
烤鸭
香喷喷烤鸭好好吃😋
用料：
一只鸭
半个苹果
一个土豆
姜.蒜.盐.生抽、老抽.蚝油.胡椒粉适量搅拌、涂抹整只鸭涂均匀腌制一个晚上冰箱冷藏保存
做法：
准备烤的时候底部放个烤盘用锡纸包裹起来底下可以放地瓜、玉米🌽顺便点心一下下。鸭肚子塞苹果和土豆这样鼓起来比较好烤
170度烤1个半小时，我的鸭比较大，头尾、翅膀全部切了另外留下来红烧可以
大概40分钟翻一下面继续烤
满屋飘香、
我妈妈自家养的鸭更加美味嘻嘻😁
好吃😋
鱿鱼蔬菜丸
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
咱们平时在超市冷冻柜买到的鱼丸，里面大部分是淀粉，没有多少鱼肉，但是自己做的鱼丸就大不一样了，除了保质保真的鱼肉还添加了好多有营养的蔬菜。
但如果鱼丸的做法很麻烦，恐怕我也是懒得去尝试的。但恰恰相反，做惯了丸子，过程不要太简单哦~~鱿鱼搅一搅，蔬菜切一切，搓成丸子拿水一煮就OK啦~~一次多做一点冷冻起来，随吃随取也是相当地省事儿。
用料：
200g鱿鱼
8g西兰花
8g胡萝卜
20g蛋清
10g淀粉
做法：
准备食材：鱿鱼200g、西兰花8g、胡萝卜8g、蛋清20g、淀粉10g。

PS：  鱿鱼的重量指的是去头去内脏后鱿鱼的重量，不是整条鱿鱼的重量哈~
将鱿鱼洗净后，去除内脏、去头，一定要把鱿鱼外表那层皮撕掉，不然的话做好的鱼丸颜色会不好看。
然后用刀把鱿鱼切成小块儿。
切好的鱿鱼备用，一会儿搅拌成小块儿。
将胡萝卜擦成细丝后，再用刀剁成碎末。

PS：  为了让做好的丸子口感更细腻，胡萝卜和西兰花一定要切得碎一些。
水烧开后，放入西兰花焯30秒左右。
然后将焯好的西兰花切成碎末。

PS：  西兰花梗部比较硬，所以可以将梗部去掉，只留下花展部分切成碎末。
打一个鸡蛋，留20g蛋清备用。

PS：一定不要把整个蛋清一次性全都加进来呀，如果液体太多，太稀了就很难搓成丸子了。  但也不用像我这样精确，经常做丸子的话可以估计出来这个比例。
将鱿鱼放入搅拌杯中，加入蛋清搅拌。

PS：  因为鱿鱼的量比较多，所以我分了两次搅拌鱿鱼，大概每次添加10g的蛋清，一共添加了20g蛋清。
鱿鱼搅拌细腻后，加入淀粉，继续搅拌。

PS：  同样，每次大概添加5g淀粉，一共添加了10g淀粉。淀粉可以增加丸子的粘性，比较容易成型，我用的是玉米淀粉，淀粉也叫生粉。
鱿鱼搅拌好后取出装入碗中。

PS：  鱿鱼可以多搅拌一会儿，越细腻越好，这样丸子才能更有弹性。
将切碎的西兰花末和胡萝卜末倒入搅拌好的鱿鱼中。
将所有食材搅拌均匀。

PS：  搅拌的时候一定要向同一个方向搅拌，这样做出的丸子才不容易散，也更Q弹。
周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味，搅拌均匀。
一手握住鱿鱼泥，从虎口处挤出丸子，然后用勺子刮下来。

PS：  鱿鱼比较黏，手上和勺子可以提前蘸一点水，这样就没有那么黏了。
水烧开后，放入丸子，小火慢煮。

PS：  一定要等水沸后再丢入丸子，然后转小火让水呈微沸的状态，直至丸子煮熟。煮丸子的时候如果水太沸容易把丸子冲散哦~
通常当丸子浮起来的时候，就代表它们已经煮熟了，再煮一分钟就可以了。关火前，别忘记尝尝是否已经煮熟哦。
做好的丸子纯白的颜色，再加上西兰花和胡萝卜的点缀，真是太可爱了。
给宝宝吃的时候，注意要分成小块儿再喂给宝宝。
鱿鱼丸子虽然好吃，但是建议宝宝每次不要吃太多，大概2、3个就可以了，剩下的就可以冷冻起来啦！每次吃的时候，煮热即可，冰箱冷冻保存2周哦。
紫薯丸子
用料：
300克紫薯泥
15克炼乳
15克细沙糖
适量小西米
适量清水
做法：
1、紫薯洗净去皮切块，盖保鲜膜蒸熟，趁热装入保鲜袋，用擀面杖压成泥，再加入炼乳、白沙糖拌均匀。
2、紫薯泥分成15克左右一个剂子，搓圆成紫薯球备用。
3、西米加入适量水，取一个紫薯球表面略打湿用手攥住一小把打湿的西米，粘在紫薯球表面，依次将紫薯球表面裹一层西米，不要太厚。(太厚了等会蒸的要时间长点)
4、裹好西米的紫薯丸子表面略打湿，放入垫有油纸的容器内，大火上气后蒸30分钟，焖10分钟，至表面西米完全透明。
5、口感非常棒，好吃停不下来，一天吃完是最好的，第二会变硬，散点水蒸5分钟，即回复柔软。
可颂
用料：
20克细幼砂糖
175克五得利高粉
75克日本住友强力高粉
3克 金燕即发干酵母
5克 盐
13克无盐黄油
135克温开水
138克歌文裹入式黄油
做法：
酵母提前15分钟拌入到温开水中，面团材料中除黄油外的材料放在一起揉至表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，压平,包上保鲜袋，冷冻1夜（冷冻1小时也可）。
取出面团，擀成中厚边薄的正方形，将裹入用黄油放在中间，以十字裹油法将四边接合于中央，接口处捏紧，擀成长方形，三折。
将面团转90度，再次擀成长方形，三折后冷冻松驰1小时后，取出，擀开，第三次三折后再冷冻1小时。
将冷冻后的面团擀成厚3mm、宽20mm的长方形，用利刀修去两边，分割成底边宽9cm、高18cm的三角形（我分成成11CM＊22CM的三角形），自底边向尖端卷起，排在烤盘中。
发至原体积约2倍大。
刷上一层全蛋液，我用长帝30GU，170度，中层烤20分钟（视上色度盖好锡纸），然后转成130度，中层烤5分钟。
三招教你做冷吃牛肉
一煮二腌制三炒，三招教你学会冷吃牛肉。这个冬天，炒一份冷吃牛肉，和家人小酌一杯。酒肉下肚，仿佛这个冬天不冷了。
用料：
500克牛肉
9片姜
1根大葱
1勺（没有料酒的可以用白酒代替）料酒
1勺鸡精
1把（好多粒我没数过）花椒
适量（喜欢吃辣的就多放点）干辣椒
2个八角
2块桂皮
5个山奈
1勺十三香
适量盐
3片香叶
做法：
将牛肉洗净放锅里煮半个小时起锅切条状。煮牛肉的时候可以把辣椒切长条（建议用剪刀剪，方便快捷，辣椒切长条是为了好看，🙈🙈🙈其实也可以切块）
切好的牛肉条里面加姜片，葱段，料酒1勺，鸡精1勺，花椒一把，八角2个，桂皮2个，山奈5个，香叶3片一起腌制。腌制大概1个小时（腌制半个小时的时候可以用筷子搅拌一下）
起锅烧油（个人建议可以多放一些油，因为炒牛肉费油）油熟把腌制好的牛肉条（牛肉条和腌制的佐料）下锅翻炒。
炒至牛肉条变色以后加入干辣椒条
加入辣椒以后翻炒两分钟加入少量盐和十三香提味即可出锅。
出锅以前，可以关掉火用筷子把葱叶夹出来丢了。（因为有葱叶不好看😏）
当归鸡
又补又香的当归鸡，简单易做。
用料：
6片当归
3片姜
1只鸡
2小勺盐
5-6勺生抽
3-4勺老抽
3-4勺料酒
做法：
使用的是高压锅，切好姜，准备好当归。图中为准备量的一半，另一半塞进洗干净的鸡肚子里。
除了当归和姜，往鸡肚子里倒入一小撮盐。再往鸡表面均匀抹一点盐。
将鸡放入高压锅，倒入料酒。
生抽。
老抽。
倒入适当清水，清水不用多，盖满锅底再多一点，只需要足够防止煮焦即可。
所有材料准备完好，盖上锅盖。开始煮，高压锅上气后五分钟后关火。
关火后，待可以打开锅盖后，开盖，将鸡翻面，再煮两分钟即可。
煮完的样子～
用剪刀剪开即可享用～
排骨海带汤
用料：
猪腿骨
海带
姜
葱
醋
做法：
洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫
将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫
放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟
加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花
五香茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
2个八角
5个辣椒
3片香叶
一小块桂皮
2g小茴香
10克糖
15克盐
15克老抽
25克生抽
10克普洱茶或红茶
800克水
做法：
鸡蛋洗净，冷水下锅，开锅后煮5分钟。
将所有调料称好放入水中，大火煮开转小火煮三分钟。
把煮好的鸡蛋敲出裂纹放入调料水中，大火煮开转小火煮5分钟，可以凉着吃，也可以热着吃。最好在水中焖一夜，更入味。要放冰箱的哦。
无油低脂版美味牛丼
非常不理解为什么这里的每一个牛丼方子都是要用油的... ...
明明就是不用油的才对嘛！！！
用料：
200g牛肉片
130g(半个)洋葱
可选金针菇
1勺味啉
2勺日本米酒(Sake)
1勺糖
2勺生抽酱油
5g姜
1/2勺(可选)狐鲣鱼汤粉
可选芝麻
可选小葱
可选唐辛七味粉
做法：
烧一小锅水，加入一勺米酒... ...在水快滚的时候加入牛肉片... ...看到有点变色了就马上捞出来... ...
洋葱切条，用手把每一条剥开... ...
锅里放一勺味啉一勺米酒一勺糖二勺酱油... ...煮沸... ...关火... ...放牛肉片进去打个滚... ...让每片牛肉上都沾上汤汁... ...捞出... ...
锅里留下的汤汁里加5g姜末...1/2勺狐鲣鱼汤粉和半碗水... ...根据口味适量再加入一些糖和酱油... ...加入洋葱... ...盖盖子煮到沸腾... ...转小火煮5分钟... ..关火... ...
加入牛肉片打两个滚~
把肉和洋葱浇在饭上... ...撒上小葱碎和炒熟的芝麻... ...可以再撒些七味粉~
开吃。
肉松小贝
很早以前入烘焙群，有个驻徐部队的大师傅，经常做肉松小贝，那时的小贝是一个圆饼对半折叠，像贝壳一样，抹点沙拉酱，夹点肉松。大师傅一做就是满满一个桌台，看着雄赳赳气昂昂，好像军人列队，他骄傲滴说这个在食堂很受欢迎的。不知何时，鲍师傅肉松小贝就流行起来了，还成了网红爆款食品。钻研了一下，这不就是大师傅做的小贝嘛，只不过用两片圆饼夹肉松罢了。万变不离其宗，戚风饼➕肉松。鲍师傅流行不是偶然的，夹馅是有其独特配方的。所以我绝不敢说我做的完胜鲍师傅，但它是属于我的独特味道。
用料：
4个鸡蛋
40克细砂糖
65克低筋面粉
40克牛奶
40克玉米油
市售或自制蛋黄酱沙拉酱
若干海苔肉松
做法：
分蛋，四个蛋黄➕油+奶+10克糖搅拌均匀，筛粉，拌匀
蛋白+30克糖（分次加入糖）打发 ，九分硬（拎起打蛋头有尖）
把蛋白霜分次翻拌入蛋黄糊。
装大号裱花袋里，在烤盘上挤出均匀圆饼。
180度预热烤箱烤半小时。不要纠结裂不裂，蘸肉松后就看不到了
抹沙拉酱或者蛋黄酱 蘸肉松即可。
蛋黄酱可以自己熬煮 加入柠檬香草荚 按自己喜欢的口味调制。
享用美味
软麻花，甜甜圈，鸡腿包
这道美食背后没有故事，就是馋
用料：
400克高筋面粉
1个鸡蛋
40克糖
30克蜂蜜
4克发酵粉
3克小苏打
3克盐
200克牛奶
30克黄油
做法：
除了黄油以外，所有材料揉成团，加入黄油出膜，面团不能像面包团那么软，稍微硬一点，有蜂蜜有鸡蛋，所以牛奶慢慢加，不粘手的光滑面团，放冰箱冷藏发酵一夜，8个小时左右
冰箱里拿出来，静置1个小时吧，我是豆腐脑跟麻花一起做的，在面团回温的时候，开始磨豆子～昨天晚上已经泡上～过滤豆浆，煮豆浆，一系列完事面团基本已经回温，大概70克一个面团，分好揉匀排气后再醒10分钟，这个时候可以凉晾豆浆，准备做豆腐脑～开始整形面包，甜甜圈和鸡腿包，把麻花面团放在最后整形，面包里面直接省事加的黑芝麻丸，两个丸一个面包馅
一次性筷子，插上半根火腿肠，然后把面团揉成长条，绕三圈包住火腿肠捏紧封口，火腿肠随自己口味，甜甜圈，把面团中间扣个洞，不断扩大洞口就行了
闺女爱吃玉米肠，一切两半，中间断开，以上面包，甜甜圈，鸡腿包，放入烤箱发酵40分钟放开水一杯，发酵好的面团，轻轻拿下来，有点点变形没关系放油锅会恢复的
下面开始整形麻花，揉成长条，面团便硬要边揉边醒，就是揉完一根来下一根，不求长度，5根大的一根小的揉完会回缩，此步骤重复三次，揉成细长条就可以了，加干粉一点点，不能让面条粘一起～对折拧成麻花，再对折就哦了，封口粘好，最好紧一点，炸的时候会膨胀，都整形好以后盖上保鲜膜，这时候面包自己发酵好，麻花不用放烤箱，直接室温放置就可以了，架油锅开始炸鸡腿包。油温170度左右
鸡腿包，甜甜圈，先一面炸黄色定型后翻面，小火小火🔥炸啊，不要担心不熟，只要小火，全部金黄色就可以了，炸完发酵好的面包之类的就可以炸麻花了，麻花在炸面包的时候已经醒好了，下油锅会继续膨胀的
大麻花同样的开炸
出锅，真是小时候的味道，趁热吃，外酥里嫩啊
放晾网上滤油
彩色凉皮
用料：
300克水
500克面粉
3克盐
5克红薯粉
5克Melrose绿植精粹粉
3克Melrose红橙粉
半根胡萝卜🥕
八瓣大蒜
1根香菜
1勺辣椒油
3勺凉拌汁
做法：
面粉➕盐➕红薯粉➕水，和成稍硬的面团。盖上，醒面30分钟。
将醒好的面团加入清水揉洗，洗出来的面浆倒入容器，再加入清水揉洗面团。反复揉洗，直到洗面团的水不再变白。将面浆过滤，放入盆中沉淀四个小时以上。
洗出来的面筋里加入少许酵母，醒发半个小时。将醒发好的面筋上锅蒸20分钟。蒸好的面筋放凉，切好备用。
沉淀好的面浆，滤去上层的清水，留下沉淀的浆水，用勺子搅匀。
（家里没有不锈钢的平底盘，我用了不锈钢的平底锅代替。）锅底抹油，倒入大概大半勺面浆，平铺均匀放锅里蒸。（我们家烧的农村柴锅，我是放在篦子上面蒸的。）每次大概蒸了三分钟左右，蒸的时候要把锅盖子盖上。红色的凉皮是我在面浆里加了红橙粉，绿色的凉皮加了绿植精粹粉。
蒸好的凉皮切好，放入盐，凉拌汁，蒜末，香菜，辣椒油，面筋，胡萝卜（胡萝卜可以焯水，五分熟也很好吃。）拌好就可以开吃啦！
做出来真的太好吃了。以后可能不会去外面买凉皮吃了。
咖喱鸡翅香肠饭
本来想做水煮鱼片，没买到鱼。于是做了咖喱鸡翅香肠饭。
用料：
1盒咖喱
6只鸡翅
半只洋葱
1颗土豆
半根胡萝卜
2朵鲜香菇
1碗米饭
1根广式香肠
做法：
把所有配料切块，鸡翅划开
橄榄油少许，所有配料下锅翻炒至变色后，加水400g，大概马克杯一杯。大火烧开后撇去浮沫，转中火煮10分钟。
咖喱一盒，掰碎，全部下锅，搅拌，微火煮5分钟。
美味
豇豆包子
看着亲戚拿来的豇豆，堆的像小山似的，眼晕。老公说：你今天中午给我们包点猪肉豇豆馅包子吧。好主意。就包老妈爱吃的烫面包子。
用料：
一斤猪肉馅
四斤豇豆
少许姜末
少许生抽
少许五香粉
适量花生油
少许香油
少许鸡粉
做法：
猪肉馅最好用梅花肉绞
豇豆越嫩越好，切末越小口感越好
取三份之一肉馅，用花生油，加五香粉、生抽煸香。把肉馅炒熟，可以让馅料增香，这种调馅的方式，是和老妈学的。
倒入豇豆末，和炒熟的肉馅一起翻炒，炒熟，炒软。
炒熟的馅，凉凉，加剩下的三分之二的生肉馅、盐、鸡粉、姜末、香油，搅拌均匀，开包
老公包的包子，就是比我包地好看，我就不献丑了
紫菜鸡蛋肉饼
营养美味还低成本😂
用料：
4个鸡蛋
适量紫菜
适量盐
适量面粉
4根葱
1勺白胡椒粉
适量生姜
做法：
1⃣碗里加入适量面粉（面粉少点饼会更松软）再打入鸡蛋进去搅匀，搅到没有小颗粒最好
2⃣肉切沫（我是放了点生姜进去一起剁的）也不用特别细
3⃣先把切好的肉沫放进去搅匀、再放入紫菜，然后盐，胡椒粉放进去搅拌，再是葱花
4⃣调好以后就是这个样子
5⃣平底锅刷油，开小火，把调好的面糊倒入锅里摊平，盖上锅盖焖几分钟，待上面的面糊成型不会流动的时候再翻面煎
6⃣最好拿起来随意切块儿，我喜欢切米字。我跟儿子的早餐就这样简单的做好了
红烧鲤鱼(三道麟)
最喜欢吃鱼了，吃着吃着就会了……😄
用料：
1条三道鳞
8个干辣椒
3个杭椒
5个小米辣
1根香菜
少许葱、姜、蒜
少许生抽、醋、糖
少许面粉
做法：
准备食材：大蒜、大葱、大料、姜片、干辣椒、杭椒、香菜……
准备食材：鱼身两侧用刀划四道(入味)，
锅热油（高温），鱼的两面涂上面粉下锅煎定型（不要来回翻动，煎好一面翻过去再煎另一面就OK了）
最后一面快煎好时下姜片、葱段、大蒜、干辣椒，小米辣（不吃辣的就不要放小米辣了）。
（关小火🔥）滴几滴白酒盖盖焖制3秒去腥，再撒少许盐、两勺白糖、少许醋、生抽最后加入清水不要莫过鱼，
收汁3/2时加入杭椒段盖盖继续收汁，最后撒上香菜出锅装盘，
Tzatziki 希腊酸奶黄瓜酱
自从在柏林吃过这个希腊黄瓜酸奶酱，被它清新的口感惊艳到了，而且相对其它的沙拉酱，由于是用酸奶做的，非常健康低脂。

Tzatziki的吃法非常多，味道不重所以非常百搭。我之前试过搭土豆、烤肉、鱼、薯片、还有面包都很适合，和肉一起吃的话特别解腻。

希腊酸奶是我们自己做的，外面不容易买到。家庭自制的话，用两三层纱布加滤网过滤掉酸奶中的乳清，就可以得到比较浓稠的希腊酸奶了。
用料：
500g希腊酸奶
1个黄瓜
2-4瓣蒜头
1tbsp特榨橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
黄瓜削皮，把中间的籽切去（水分太多），然后切成粗丝，（用粗孔的擦丝器也可以）。
黄瓜放入碗里，加点盐等十分钟后，会看到很多水分出来了，把水分挤掉。
希腊酸奶里加入蒜泥、黄瓜、橄榄油、现磨黑胡椒和盐，搅拌均匀，放入冰箱中保存。大概可以保存一至两周。
秋日食素·红豆栗子羊羹
红豆栗子羊羹。浓郁秋天气息有木有。素食当季·且听秋风吟，且食秋日素
用料：
10g琼脂
450g水
360g红豆沙
适量糖
适量板栗
做法：
板栗剥壳煮至软糯可以轻松压碎的程度。中间要换一次水。琼脂泡凉水备用。
锅中加入450g清水烧开，放入泡好的琼脂并搅拌，到琼脂全部溶解。关火，然后加入红豆沙搅拌均匀。这个时候可以尝一下味道，根据个人口味和红豆沙甜度适量加糖，一般可以不加了
容器中铺一层保鲜膜，倒入一半羊羹液体，静置片刻凝固之后铺上栗子，然后倒入剩下液体。我的因为时间来不及就一起放进去所以栗子沉底了。。。
等摸起来不烫手的时候放到冰箱冷藏，凝固之后就可以切片食用了。
简易版糖醋排骨
用料：
2条猪小排
1汤勺料酒
3克盐
2汤勺酱油
3汤勺米醋
60克冰糖
适量姜粒
适量炒熟的白芝麻
做法：
猪小排洗净，晾干水后切块备用
烧开水把猪小排灼过，经灼水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味，然后洗净晾干备用
把调料(料酒，酱油，米醋和冰糖)用小碗备好
锅里烧热，倒少量油，爆香姜粒
倒入排骨，一直翻炒到排骨表面金黄微焦
把预先准备好的调料倒进去，炒均匀
倒入开水(水量要能没过排骨，一定要开水，冷水会让肉质变硬)，加盖，调中小火焖20分钟
最后加入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮即可~最后撒些芝麻点缀就可以装盘咯(最后收汁的时候要不停翻炒，以免炒焦~)
哆啦A梦最爱的铜锣烧
铜锣烧是便宜好吃的大众点心，当然也很容易做。铜锣烧当然要配抹茶拿铁味道才更美，抹茶拿铁且看明天深夜厨房实况播出，谢谢！
用料：
2个鸡蛋
30克糖
100ml牛奶
1汤匙蜂蜜(我没用)
90克低粉
3克泡打粉
适量红豆沙
做法：
鸡蛋，糖用打蛋器打匀
再加入牛奶搅拌，再加入蜂蜜搅拌（本人蜂蜜省略）
筛过的低粉和泡打粉继续搅拌成面糊备用
平底锅预热均匀后，放入面糊形成6cm的圆形火煎
面糊起泡后翻面煎烤片刻，一片铜锣烧就做好了。做两片中间夹点红豆沙就ok啦！
年年高（黑胡椒牛排炒年糕）
每逢过年家里都要备上好多年糕，年糕有红、黄、白三色象征金银，年糕与年年高谐音，寓意人们的工作和生活一年更比一年高🎆🎆🎆太阳谷谷饲板腱牛排是我最爱的牛排，怎么吃都爱，新年换个口味牛排不煎，用它炒年糕炒吃，女儿一边喊辣一边吃得停不下来😜😜😜
用料：
一块太阳谷板腱牛排
适量年糕
适量泡菜
适量黑胡椒碎
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒酱
适量糖
适量葱花
做法：
我喜欢太阳谷的谷饲板腱牛排
牛排室温解冻后用适量盐和黑胡椒碎腌制一会
年糕切小块
泡菜切段
黑胡椒酱加入适量清水和糖拌匀备用
牛排切成这样大小
锅内放适量橄榄油烧热，放入牛排块
牛排变色后放入年糕翻炒均匀
放入泡菜
放入黑胡椒酱拌匀撒上少许葱花
装盘即可食用
草鱼
用料：
2条草鱼
2勺料酒
1勺老抽
4瓣蒜
4片姜
一小勺盐
随便放葱
2勺生抽
3勺醋
看着放花椒
8-9个干辣椒
做法：
先把鱼清理干净，裹面，下锅煎，我煎的时间比较长一点外酥里嫩，起锅热油，放入蒜生姜干辣椒花椒，炒出香味在下入鱼翻炒，放入水漫过鱼放入料酒生抽，老抽，醋，盐，盖上锅盖中火煮9-10分钟，起锅
干炸香菇
非常简单易学的一道菜
用料：
半斤左右香菇
鸡蛋
面粉
淀粉
花椒粉
盐
椒盐
做法：
香菇洗净，掰成块。
碗内打鸡蛋一个，面粉和淀粉按1比1的比例加水调成糊。加点盐和胡椒粉。
香菇在碗内挂上糊入油锅炸熟捞出即可。
状盘撒椒盐，孜然面，想吃辣的可以撒辣椒面
红枣开花馒头
自己在家做的馒头，一点也不比外面买的差！只要面团揉到位，就能做出蓬松暄软的馒头！
关键是没有添加剂！吃起来放心！
用料：
500克中筋面粉
40克红糖
250克开水
5克酵母
15克玉米油(猪油)
15颗红枣
做法：
红枣洗干净，去核，切碎备用
红糖用开水化开，放凉！放凉！放凉！(温度高了，把酵母烫死别来找我麻烦) 加入酵母，到进称好的面粉里搅拌成棉絮状，放进面包机里揉成光滑的面团，大概15分钟，再加入红枣碎，揉均匀
 面团分成3份，盖保鲜膜松弛10分钟
搓成长条，如图这样叠起来
切成大小差不多一样的面剂子
切口朝上，把切口捏拢，放温暖地方发酵至1.5-2倍大，冷水上锅，水开计时15分钟，闷3分钟，就可以出锅了！
成品，蓬松暄软！
再来一张
低糖版酸奶冻芝士蛋糕
减肥期爆想吃甜品，怎么办？
实在是顶不住芝士蛋糕的诱惑，但外面卖的又多糖热量又高
于是，我就研究了这款低糖版酸奶冻芝士，酸酸甜甜的酸奶和草莓再加上奶香浓郁的芝士，一口下去，简直让芝士控欲罢不能…
ps : 6寸适合3-4人享用，记得和朋友分享喔～
食谱来自公众号【薇薇安食记】
用料：
克奶油奶酪 240
克奶油 200
克黄油 30
克消化饼干 100
克酸奶100
片（10g）吉利丁片 2
克细砂糖  40
克草莓 200
壶热水 1
做法：
材料清单（忽略纯牛奶，忘记拿走）
饼干用保鲜袋装着，使劲压成渣渣
黄油隔热水融化
饼干渣铺在模具底，倒入融化后的黄油，搅拌均匀
三分之一的草莓，100g酸奶，20g细砂糖一起放入料理机，打成酸奶奶昔

同时，可以把奶油芝士隔水软化，然后用打蛋器打至顺滑
打至顺滑的奶油芝士中加入草莓奶昔一起搅拌均匀，
然后用另一个盆子把200g奶油打发至浓稠糊状，再把前面的草莓奶昔混合物倒入一起翻拌均匀
把吉利丁片泡冷水软化后，再捞出控干水，隔水融化成液体，加入上一步的奶油奶昔糊中，同样翻拌均匀
把草莓对半切，草莓前段要切平，紧贴模具边上，倒入蛋糕糊，底部震动两下把起泡震出，放入冰箱冷藏6小时之后，取出摆盘装饰
完成，摆盘可以参照，也可以随意添加水果
鲜虾炒西胡芦（春日瘦身版）
新鲜的西葫芦，
简单烹调之后就可以有很好的口感和风味
颜色亮丽并且食用有饱足感
适合瘦身期间的妹纸
今天这餐是周末的午餐
所以简单做了快手十五分钟搞定。
鲜虾弹嫩，
西葫芦有独特的微甜，
堪称春日最佳。
我觉得装白盘子比较好适合。
可以衬出虾的粉嫩和西葫芦的翠绿。
用料：
10只厄瓜多尔白虾
一个西葫芦
两刀葱花
一点点盐
一勺料酒
一勺淀粉
做法：
随便切一切
虾须剪掉，去沙线
剥壳去沙线准备好，用料酒和淀粉抓一下
西葫芦加水焯熟
一勺橄榄油，加葱花
虾炒变色，加入控好水的西葫芦
快速炒制15秒即可，加盐调味
出锅装盘即可。
8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕
综合了几个厨友的方子改进而成哦！糖量不建议再减了哦！喜欢甜一些的自己酌情加糖！
注意：1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉
2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话 用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了！3️⃣6寸用料减半即可！
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
100克酸奶（我用的自制无糖老酸奶）
30克色拉油
50克糖
几滴柠檬汁
5克可可粉
少许热水（调可可粉用））
5克玉米淀粉
做法：
各种原料提前称好重量备用哦！比较懒的亲们可以把植物油和酸奶直接放到蛋黄里面去 放的时候再称重就行了哦！
1️⃣蛋清蛋黄分离 注意容器一定要无水无油！2️⃣蛋黄中加入植物油和三分之一左右的白糖搅匀混合至看不到油花 如图所示
3️⃣加入酸奶充分混合
4️⃣筛入低筋面粉 用手动打蛋器搅拌至无颗粒 注意✍️不要画圈搅拌 以免面粉起筋 可以Z字形搅拌 也可以抽打 边搅拌另一只手可以边转一下盆哦！
5️⃣蛋清中加入数滴柠檬汁🍋 和玉米淀粉 然后中速打至硬性发泡 中途分三次加入白砂糖：鱼眼泡、细泡、纹理
6️⃣差不多就是打到这种状态 提起打蛋头🈶直立小三角 然后将三分之一的蛋白霜放入蛋黄液中 翻拌或者切拌均匀 同样不能画圈搅拌会消泡！然后再将混合物倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀！不需要拉花的请直接跳到第9步哦！此时可预热烤箱120°
7️⃣将拌好的混合物分出一小半倒入可可糊翻拌均匀 如图所示
8️⃣用勺子将两种颜色混合物依次轮流倒入模具中：即倒一层白色的 随后倒一层咖啡色的 然后再倒白色的……依次交替！注意：倒的时候不需要去把糊糊扒开哦！
9️⃣倒好以后将模具震几下 一来震掉大气泡 二来也使得混合物变为平面。振好以后用筷子从外向内拉花！筷子不需要插太深 在表面拉花就行了哦！
1️⃣0️⃣放入烤箱中下层120度烤85-90分钟左右即可！温度和时间仅供参考 每个烤箱脾气不一样 需要大家自己摸索！如果拿出来发现中间还有点稀就是没烤熟 要再烤一下。烤好以后拿出来先震几下 然后马上倒扣在中空的地方：可以将两个等高的碗倒扣到台面上 再把烤好的蛋糕倒扣上去；也可以直接倒扣在下面🈶空间的网上！我图省事 直接倒扣在烤网上了
冷却已经徒手脱模即可：戚风要用活底模具 脱模非常方便 手指一顶底部就脱出来了！侧面还是很美的哟！
切面也美美哒！🤩😎
Lunch box(午餐飯盒）
在我的膳食譜中，食物不僅尽量要美味營養可口還要有顏值，虽然我們家幾乎一人一口味比較難調。Today主食是健康營養又好吃的雜糧飯團，主菜來份有VA的葷素搭配，附帶藍莓鮮果，它有豐富的果膠和花青素可以護眼。#午餐便當#
用料：
愛心💗各種營養均衡食材
做法：
先烘焙好拌飯香噴噴的什錦料
紫米/玉米/香米煲好
用壽司醋拌均匀杂粮饭
铺卷好想要的造型
饭团里面放些cheese或sausage
壓實、造型、上碟
可以制作任何喜欢又好看的形状
水果：藍莓+砂糖桔
飯：紫糯米+玉米粒+紫菜酥+蝦皮+脆條碎+黑芝麻=香口飯團
菜：香茅瑞士雞中翅/清炒青瓜絲
水果：藍莓+砂糖桔
飯：玉米拌飯
菜：蒸臘腸+蒸墨魚仔
飯：白米飯
菜：番茄炒蛋+肉片炒白菜
爆炒鸡中翅
用料：
鸡翅中
料酒
生抽
盐
葱
姜
做法：
鸡翅中洗净，用刀在两边各切三刀，然后放入生抽、料酒、少量盐、姜片腌制15分钟左右
加入适量油热锅，将腌制的鸡翅中放入锅内翻炒，炒至两面金黄，看到鸡翅切口肉质表面变白，基本可以判断鸡翅熟了
把腌制鸡翅剩余的汤汁放入锅中调味，加水煮一会儿，让味道渗透进去
然后关火装盘，可以撒上葱花做装饰
枇杷罐头
用料：
适量枇杷
适量冰糖
适量水
做法：
摘的新鲜枇杷。
清洗，去皮去核。
加冰糖腌1小时。
放锅里，加入清水淹过枇杷。大火煮开。
煮25分钟。
盛出放晾，入冰箱保存。
或者装入消毒的玻璃瓶，口感就是我们平时的水果罐头哟！
菠菜芝士咸玛芬（Spinach and Cheese Muffins)
这个本来期待是非常洋气的味道
不知道为什么烤出来却是有葱油饼的感觉……
不管怎么说还是意料之外的好吃
作为主食也不错

4-5个中型杯子蛋糕的量
1杯=250ML
用料：
20克菠菜叶
20克马苏里拉芝士碎
150克小麦粉
1/2小匙海盐
2小匙无铝泡打粉
1/3杯植物油
做法：
菠菜洗净，只留叶子部分切碎，和马苏里拉芝士碎一起放入一个大碗中；
筛入海盐、面粉，慢慢倒入2/3杯水,快速搅拌均匀，放入泡打粉，拌匀；
烤箱预热到180度，用勺子把面糊盛入模具中到杯子3/4的高度，中层上下火烤20-25分钟，表面金黄即成。
长寿面
生日的时候给自己最爱的人煮碗长寿面是一件非常有意义的礼物。满满的心意在面里，必定是个难忘的生日！
        这是我第一次亲手为爸爸煮面，显然他也很开心，如那句话“你养我长大，我陪你变老”不会表达情感的人，用行动证明爱更贴切。
用料：
胡萝卜
猪肉少许
青菜
卤蛋
丸子
葱姜蒜
香菇
虾
卤牛肉
乌贼干
做法：
胡萝卜切片，用小刀刻出“生日快乐”备用
锅中入油，放入姜蒜爆香，倒入肉末翻炒至变色。再放入香菇与虾一起翻炒。加入料酒，盐炒片刻，倒入高汤（无高汤可用清水代替），若用清水代替可在锅中加入调鲜汁（我加了鲍鱼汁）
待水烧开倒入青菜，丸子，乌贼干，再大火熬十来分钟。
另起一锅，下清水煮面，锅中加少许盐，待面沸腾。将面夹出，沥干水分倒入材料锅中搅拌均匀，加味精，葱花，关火。
最后摆盘。面放入最底下，汤没过面，以自己喜好摆放。卤蛋和卤牛肉最后放入碗中，无须再烧。
麻辣虾
用料：
500g虾
15个干辣椒
一大把花椒
葱姜蒜
生抽
料酒
做法：
姜切片、蒜切碎 干辣椒切开
锅烧热，倒油烧热转小火下花椒、辣椒大火炒香下葱姜蒜
随即下虾，翻炒 翻炒至微微变色，放一勺半盐、料酒、生抽 持续翻炒 变色后 盖盖焖一会 出锅
面包机版 鸡肉松
给15个月的娃做的，无油鸡肉松。
用料：
2块(约400克)鸡胸肉
半个柠檬
1勺盐
3-5片姜
10克蚝油
30克(我用的美味鲜)酱油
20克糖
适量料酒
1根胡萝卜
做法：
准备食材：鸡胸去油和筋膜，洗净弄干，切大块，切半个柠檬去籽，揉揉捏捏柠檬汁挤鸡肉上，腌十分钟。胡萝卜去皮切大块，葱姜，盐，料酒全倒高压锅，冷水没过食材，上火煮，开始上汽3-5分钟就可以关了，放自来水冲一下，就可以打开锅盖了。
滤水取出鸡肉和胡萝卜，其它都不要了。上武器！没有的可以放进大号保鲜袋，再用赶面杖的方法，或者其它的任何办法，捣碎！
弄碎后上面包机，果酱模式，开始。
另取一碗，酱油，蚝油，糖，搅拌均匀，糖化开，等到面包机开始搅拌了，倒下去。等翻拌结束，重启果酱模式，注意要拌拌，以防烤糊。
挑虾线
虾富含营养，经常出现在餐桌上，但是去虾线是个比较麻烦的事情，不去掉吃起来又不健康，所以自己在生活中总结去虾线的好方法，希望可以帮到各位
用料：
若干大虾
一片刀片
做法：
青虾解冻
找到虾线尾部的地方下刀，如图
划开找到虾线尾部挑出
开始轻轻的拉出
直到全部拉出为止，其实挺容易的，不要太用力拉断
这样这条虾线轻松的去除了，可以放心的食用了
一条完整的虾线去除了还可以保留虾的外形，这个方法是我自己琢磨的，希望可以帮助你们哦～
鸡肉咖喱饭
用料：
1个土豆
1个圆葱
1根胡萝卜
1袋咖喱块
1块鸡胸肉
以上食材各店面根据份数自备用量，这里主要教授做法。
做法：
将土豆，圆葱，胡萝卜，鸡胸肉切成丁备用，鸡胸肉用水轻抄。
锅热放少许油，依次放入备好食材炒香。
加水，水位盖过食材。
放入三分之一咖喱块。
待咖喱融化食材成熟，加入少许盐。
啦啦啦，作品完成啦！
炸鸡皮
每次吃炖鸡腿，我和儿子不爱吃鸡皮，孩子爸爱吃鸡皮！孩爸工作不在家时，鸡皮就都丢掉了！所以只有我和儿子在家时，炖鸡以前就把鸡皮剃下来，冷冻保存起来，等孩爸回家，炸了吃！
用料：
鸡皮
花椒粉，盐，孜然粉
面粉，玉米淀粉
油
做法：
鸡皮剪大块（试过剪成小块，不太好吃，炸过以后太干太硬）当盐，花椒粉，孜然粉，抓匀，放冰箱冷藏隔夜！
面粉，玉米淀粉各一半，混合，作为炸鸡皮裹粉！
每一片鸡皮裹上裹粉，入油锅炸至定型，微微上淡黄色捞出！喜欢的可以撒椒盐或孜然等！开始吃啊！香香的，脆脆的！
薄荷叶煸炒牛肉丝
用料：
50克牛肉
50克薄荷叶
适量花椒粒、干辣椒🌶️
少许姜丝
适量盐
适量料酒
少许食用油
少许糖
做法：
1、牛肉用料酒和盐腌制20分钟后把渗出的水分倒掉
2、锅内食物油少许，加热后放入花椒粒、干辣椒🌶️、生姜丝炸锅，出香味后放入腌制好的牛肉，煸炒至水汽基本蒸发，放入少许糖。
3、倒入薄荷叶翻炒至叶子变色，加少许盐调味后起锅。
山药鸡肉饼 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
看看这色泽，再闻一闻味道，完全勾起了我想咬上一口的欲望，忍不住和娃一起吃了起来，每吃一口还要感叹，真香真好吃！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
150克鸡胸肉
40克山药
20克番茄酱
15克沙拉酱
15克玉米淀粉
适量油、无添加酱油、蚝油、鲜菇粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡胸肉150克、山药40克、番茄酱20克、沙拉酱15克、玉米淀粉15克 辅料:油、无添加酱油、蚝油、鲜菇粉
操作时间：25分钟
制作总量：5个
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
山药去皮切成小丁，鸡胸肉用冷水浸泡出血水，同样切成小丁。

*姐妹们给山药去皮切丁的时候一定要记得带上手套，以免粘液粘在手上会过敏。
将山药丁、鸡肉丁全部放入料理机内，搅打细腻。
搅好的肉泥倒入碗中，加入无添加酱油、蚝油、鲜菇粉。

*这里的酱油、蚝油、鲜菇粉都是给肉泥调味用的，你们可以根据自家娃的月龄决定加或者不加。
最后加入玉米淀粉，将所有食材搅拌均匀。
将双手打湿，然后取适量肉泥放在手中，整理成圆饼形状。

*蘸少量清水，将双手打湿可以起到防粘的作用哦~
不粘锅刷油，将所有做好的小饼放入锅中。
开小火，煎至底部定型后翻面。
翻面后加入适量热水，盖上盖子焖一会儿。

*因为这次我做的小饼比较厚实，所以加热水焖，会更好的熟透且不糊锅。
直至完全熟透后盛出，表面再挤入少量番茄酱、沙拉酱即可。

*如果想挤出好看的形状，记得用家里的裱花袋或者保鲜袋来辅助操作。
一份鲜香多汁又饱腹的鸡肉山药饼就做好啦~肉质非常饱满，娃和我都超喜欢！
木瓜椰奶冻
按照下厨房的方子做，自己调整了食材比例，发现更好吃更合适，于是再总结一下这个方子分享给大家。
用料：
1个木瓜
250克牛奶
30克白糖
30克（或椰浆替代）椰粉
2片（10克）吉列丁片
做法：
木瓜切掉头部，挖空里面的籽，尽量挖平整好看些。用冰水泡软吉列丁片。
牛奶加糖和椰粉稍加热到糖融化，凉一凉，加入泡软的吉列丁片，搅拌到完全融化。
牛奶混合液倒入木瓜中，盖上切下来的木瓜头部，外面包一层保鲜膜，竖着放入冰箱冷藏四个小时。
切开，就可以享受美味了
性感的豹纹戚风
性感，个性十足的豹纹戚风蛋糕，野性的美……
用料：
5个（冷藏）鸡蛋
85克细砂糖
60克牛奶
几滴柠檬汁
85克低筋面粉
40克玉米油
巧克力酱：
30克巧克力
40克淡奶油
10克黑可可粉
1个中空烟囱模具17cm
做法：
先来做巧克力酱：30克巧克力加入40克淡奶油
隔水融化，搅拌均匀顺滑，关火备用（怕麻烦也可以买现成的巧克力酱）
准备好所有材料，工具必须确保无油无水，先把蛋白和蛋黄分离，分离出来的蛋白放入冰箱里备用（最好冻得有冰渣）我直接用手分离的
不熟悉的童鞋可以用分蛋器辅助，要确保蛋白里面没有任何蛋黄哦…………（最好用两个碗单独分离，昨晚有个朋友告诉我她在分离最后一个蛋白的时候蛋黄破了，人都要气死了，最后只能拿来做小米糕😂）
牛奶和玉米油倒入蛋黄里面，蛋黄就不会因为裸露在空气中的时间久了而结皮，我们把它放一旁备用……
接下来我们打发蛋白，小美主锅，盖子，蝴蝶棒无水无油无杂质，插入蝴蝶棒，加入冰蛋白和柠檬汁，设置3分30秒/速度3，1分钟后从小孔加入1/3细砂糖
打发完后用干净刮刀把蛋白刮入锅底，再加入1/3细砂糖4分钟/速度2.5
最后2分钟的时候加入剩下的细砂糖，提起蝴蝶棒，蛋白霜呈小尖角，用刮刀刮出备用
蛋白霜静置的时候我们来打蛋黄糊，刚才牛奶和玉米油倒入蛋黄里面了，现在把低筋面粉过筛加进去，用手动打蛋器搅拌均匀做乳化作业
做好的蛋黄糊是细腻的，有粘性无颗粒，呈丝带一样，浓稠且有光泽，这样的蛋黄糊就做好了
检查蛋白霜看状态，分两次将蛋白霜用翻拌的手法均匀地拌入蛋黄糊中，直至看不见白色蛋白霜为止，这样的面糊质地细腻，无明显大气泡
分别在两个碗里舀好（25g蛋黄糊➕10g巧克力酱➕8克黑可可）、（35g蛋黄糊➕15g巧克力酱）用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋，剩下的原色面糊放入冰箱冷藏备用
取出中空蛋糕模的中空部分，先用浅色面糊在模具表面挤出大小不一不规则的斑点状
然后用深色面糊在浅色面糊周围挤出不规则的线条
把挤好花纹的中空模具放回蛋糕模具中，左手固定中空模具的“烟囱”，慢慢地转动蛋糕模，在模具内壁继续重复上一步，完成后进烤箱180度30秒让豹纹图案凝固
将剩下的原色面糊倒入挤好花纹的模具中，（面上也可以挤点花纹）然后压住中空烟囱轻轻振出大气泡，尽快送入预热好的烤箱
上下火150度，中下层，45分钟（根据自己的烤箱调节）
出炉在台面震出热气，倒扣完全冷却后脱模
野性奔放的豹纹巧克力戚风
爱死了，再来一张
营养健康,韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝包子
我是电机电器专业的，我的业余爱好：喜欢健身、旅游、车，还有做各种美食，休息天有空就做，先生帮我搭手，我唱着歌做着各种美食享受这个过程，有的美食是我广东外婆、上海奶奶教的祖传秘诀，哈哈哈说不完的故事，贵州是个有酒有故事的地方，欢迎到神奇茅台来做客。
用料：
250克韭菜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
l100克粉丝
2克 胡椒面
3克盐
1勺生抽
1000克雪花小麦面粉
250克鲜牛奶
1个鸡蛋
100克温水
5克安琪酵母
做法：
先把米粉用热水发好，草鸡蛋下锅炒熟放点盐，把韭菜、胡萝卜切碎，4种包子馅料准备好，等面发好了，加点盐、生抽、胡椒面拌匀。
把面粉、鸡蛋、牛奶、酵母（用温水化开），加水全部搅拌均匀，揉面揉好，盖上保鲜膜发至两倍大（3个小时左右）
发好的面，拿到面垫上放点干粉接着揉面揉面，分成小面团，用擀面杖擀开，开始包包子
包好的包子醒10分钟，再上锅蒸20分钟，关火后两分钟后再出锅。
出锅的样子，我是蒸的三层，这是最下面的一层。
出锅的样子。
放凉的样子，1000克面粉做了28个包子。
雪媚娘（大福）
媚娘好几年前就喜欢做了～
糯米加奶油加奥利奥的复合口感非常棒，而且不需要烤箱，食材容易买，家常小甜品

颜色可以随意调配，水果也是，不过奥利奥我感觉一定要有

关于皮变硬这个问题，之前做的时候有碰到过，我直接放在冰箱里，基本上第二天皮就硬了，也试过放保鲜袋，封保鲜膜，放保鲜盒，放密封袋，都会变硬，如果做的量不多，一定要一天之内吃完

⭐推荐冷冻保存，一次性量做的多的话，密封袋封好，放冷冻室，想吃之前拿出来回温一会儿，吃起来更像冰淇淋，皮不会很硬的，我妈亲测很好吃
用料：
260克糯米粉
50克玉米淀粉
380克牛奶
50克糖
1丢丢色素或者蝶豆花
500ml淡奶油
适量克糖
适量个芒果
适量块奥利奥
做法：
牛奶提前➕一丢丢食用色素，或者牛奶➕几颗蝶豆花煮一下，颜色随自己喜好搭配
加糯米粉和淀粉
搅拌到没有颗粒，多搅拌一会儿就没了，也可以用滤网过筛
上蒸锅，大火蒸40分钟，看容器的深度还有量，这次面团量比较大，我用的碗也比较深，大概蒸了40分钟，只要面团熟透，中间没有液体就行
蒸的时候淡奶油打发，糖度自己调整
打到8~9分硬度，铁塔，蓝风车，安佳都可以，如果喜欢稳定性好的话，可以用安佳，打发之后非常坚挺，但是奶味非常浓，喜欢清淡温柔一点的可以用铁塔，蓝风车，蓝风车最贵，可以自己斟酌买
装裱花袋
加入黄油，后来发现蓝色可以调深一点，因为黄➕蓝变绿😂  
先用硅胶刀把黄油搅进去，一开始会有很多油，后面慢慢面团吸收了就好了，等不太烫手了把面团拿出来揉，大概十分钟左右，可以拉出薄膜，就可以了，这样子做的面团柔韧性非常好，而且有嚼劲！
不过不揉也可以，黄油吃进面团就行，这样子的面团擀的时候当心点，容易破，但是口感更柔糯，看个人喜好
最后面团保鲜膜包好冷藏半个小时
搓成长条，切小段，擀成薄皮，放心擀，不容易破的
先挤点奶油，放芒果和奥利奥，可以随自己喜好放，我奥利奥库存不多哈哈，省着点放，其实多放奥利奥好吃
最后奶油封层
收口
反过来就行啦
一个一个来
也可以一边擀一边包，不过我个人觉得擀光皮子再包速度会快一点
全部密封袋保存，冷藏1天吃光，或者不吃的放冷冻室冷冻
一定要密封，密封盒，密封袋，都可以
这个是冷冻过得拿出来的，稍微回温一下
可以看得出皮还是软的啦
香甜南瓜派
改自君之的椰香南瓜派。继续万圣节主题。
用料：
100克低筋粉（派皮）
15克细砂糖
50克总统黄油
8克蛋黄
25克冷水
1克盐
125克煮熟的去皮南瓜（派馅）
55克淡奶油
65克牛奶
30克糖
40克鸡蛋
20克椰蓉
20克奶油奶酪
适量椰蓉（表面装饰）
做法：
黄油室温软化，加入过筛的面粉和糖，用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
将蛋黄，冷水，盐混合均匀，使盐完全溶解。把混合好的蛋黄水倒入第一步的面粉黄油中，轻轻揉成面团。揉好的面团放入冰箱冷藏4小时以上。（时间不够的话，也至少冷藏1小时）
冷藏好的面团取出，擀成薄片。
把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。这些边可以做两个迷你小派。用叉子在底部叉一些小洞，以防止烤的时候底部鼓起。然后派皮松弛10到15分钟。
松弛的时候做派馅，将南瓜125克，淡奶油55克，牛奶65克，糖30克，椰蓉20克，鸡蛋40克，椰蓉20克，奶油奶酪20克全部放入料理机，搅拌约1分钟，成浓稠液体。（没有料理机，先将南瓜和奶酪用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀即可。）
将馅料倒入松弛好的派皮，8分满即可。入预热200度烤箱烤10分钟。转180度烤至派馅凝固，大概需要25到30分钟。
烤好后，在表面撒一些椰蓉装饰即可。
快手香蕉派（空气炸锅版）
简易版香蕉派，可以用空气炸锅，只需要5分钟，香喷喷的香蕉派就可以吃了。
用料：
根香蕉
馄饨皮
做法：
熟香蕉切薄片，放到一张馄饨皮中。
对折，然后用叉子压边。表面刷一层薄油。
空气炸锅200度5分钟，就好了，可以看到刚出锅的香蕉派，里面热空气膨胀，稍凉些，就开吃，小心烫嘴。
一根香蕉，做了十个，一口气可以吃好几个，关键是省时又方便，还好吃。
当下午茶点，配一杯柠檬红茶，惬意。
蛋黄酱风味三文鱼炒蛋配烤面包片
早晨起来，拥抱大餐，来一盘松软香滑金灿灿的炒蛋2.0版吧！美味的秘诀就是加入了好乐门蛋黄酱。这款蛋黄酱除了颜值奇高，而且坚持使用高品质菜籽油和散养农场鸡蛋。加入了它的炒蛋不仅蛋香double，更多了一份嫩滑感，口感极佳，已经分不清是云朵般的炒蛋还是带有炒蛋味的云朵了。
散落其中星星点点的甜椒和三文鱼，构成了这道营养丰富、别有滋味的快手早餐，搭配现烤面包干和新鲜沙拉，给人带来一整个早晨的幸福和满足～
用料：
2大勺好乐门蛋黄酱
50g三文鱼
1大勺橄榄油
1/4个红甜椒 
4个鸡蛋
1大勺牛奶
1/4小勺盐
1/4小勺胡椒粉
1大勺融化的黄油
适量葱花
做法：
准备食材，三文鱼切成小丁，甜椒切成碎粒；
将1个鸡蛋打散，加入蛋黄酱搅拌均匀，再加入剩下的3个鸡蛋，以及牛奶、盐和黑胡椒搅拌均匀；
平底锅中加橄榄油烧热，加入三文鱼和甜椒炒至出水并收干，出锅；
中火热锅，加入黄油，融化后将蛋液倒入锅中，煎至蛋液底部开始凝固且表面鼓起；
5.快速用锅铲将其搅散并拌炒；
加入三文鱼和甜椒碎，拌炒均匀立即关火，让锅里的余温继续加温，鸡蛋嫩嫩不会老；
撒上葱花，然后出锅～
搭配烤面包片或者沙拉一起享用，就是营养又美味的一餐～
全蔬素什锦
用料：
一勺香油
两勺（调味罐勺）盐
一大根西芹
一根胡萝卜
一根黄瓜
若干朵木耳
五六根腐竹
半个菜花
做法：
首先先把木耳和腐竹清洗干净，用温水泡发，我泡发了大概半小时
把黄瓜两头去掉切丁、胡萝卜（去皮）切丁
菜花掰成小朵洗净
西芹去叶，洗净，去筋（把整根分段掰开撕去筋）
锅中烧开水，将西芹、菜花、胡萝卜焯水，焯水之后捞入一个放满白开水的容器，这样的菜会很脆爽
泡发好的木耳和腐竹也焯一下水，时间不能太长，大概20秒即可
最后把焯好的西芹切成小段，胡萝卜切丁，木耳若朵太大也切一刀，腐竹切段，放上盐和香油搅拌均匀即可开吃了
小丸砸系列：萝卜丝汆丸子
如果假期太长没事干，做它！
如果想锻炼自己的意志力，做它！
冬天，吃它！
用料：
一根胡萝卜
看大小看毅力吧，半根一根都行白萝卜
一坨肉馅
半个鸡蛋
做法：
肉馅化冻，一坨。打入半个鸡蛋（我熬了一大煲，放了一只鸡蛋）加淀粉，料酒和酱油，往一个方向可劲搅，上劲儿。
此处敲黑板：错误的展示，鸡蛋放多了的话，再加点肉馅，太稀的陷不容易成型。肉馅和好放二十分钟。
红白萝卜洗净去皮
考验刀功的时刻来了，红白萝卜切丝。kill time神器。时间紧，就擦丝吧。
锅中加水没过萝卜丝。华炒三兄弟：姜两片，葱段2-3截，蒜三个大瓣各切一半。
大火烧开，沸腾后转小火，找个勺，肉馅放少里面用筷子一起弄成圆圆的造型，下锅。
丸子全部汆入汤，盖盖再小火煮十分钟，就完成啦！
泡菜汤
用料：
洋葱
酸的和不酸的各一半辣白菜
全部的汤量淘米水
土豆
豆芽
蒜葱
午餐肉
猪油
做法：
下猪油，葱蒜炝锅，土豆和辣白菜炒一下下砂锅，放入淘米水，加入韩式辣酱，味增各一勺。烧开，加入土豆，洋葱，午餐肉，豆芽。煮熟加入牛肉粉和盐！
湘菜•红烧牛腩
香辣适口，回味悠长
用料：
1. 5斤牛腩
2根胡萝卜
3个八角
1块桂皮
20个干辣椒
20片生姜
1小勺王守义十三香
5勺酱油
2勺蚝油
3小勺盐
2小勺味精
5小勺料酒
做法：
牛腩洗净切块
冷水下锅，加料酒和生姜焯水
焯水烧开，捞出牛腩，洗净。血沫水倒掉
倒入高压锅，把调料加入。加高汤（鸡架+牛骨汤）最好，啤酒也可以，实在没有就加水吧（刚刚浸没牛腩即可）。高压锅上汽后转中火16分钟
胡萝卜切滚刀，16分钟后，高压锅气压下去了把牛腩捞出。胡萝卜浸入高压锅里的汁水中继续盖上上汽后4分钟关火。气压下去后把牛腩和胡萝卜拌匀即可。
爆炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼
半个洋葱
个青椒
适量葱姜蒜
适量辣椒酱
适量红椒或者胡萝卜
做法：
洋葱、青椒，红椒切块备用，红椒可用胡萝卜替代。蒜末备用。
鱿鱼绰水备用
热锅下油，油开爆蒜末后放入洋葱青椒等翻炒。
菜变色后放辣椒酱继续翻炒。
根据口味放点盐或者酱油后放鱿鱼翻炒。
鱿鱼本身绰水了，所以不用翻炒太久即可装盘。这样鱿鱼会比较爽口。
无油红豆/葡萄干全麦酵母司康
一次做两种口味，开心呢😄，除了葡萄干和红豆，面团本身不甜，无油无糖，适合健身人士~酵母版的比泡打粉的司康更松软好吃，也更健康~
用料：
60克高筋粉
80克全麦粉
1个鸡蛋
3克酵母
100g（一杯）酸奶
适量葡萄干
适量红豆
做法：
全部材料（除红豆和葡萄干）混合，鸡蛋可以留一点蛋液抹表面，然后揉成面团
面团一切两份
取其中一份压成圆饼，铺上葡萄干，卷起捏成团
再压扁成饼，铺上葡萄干卷起捏成团
另一个面团做红豆的，压成饼卷起捏成团
再压成饼，铺红豆卷起捏成团
将两个加完陷的面团进行发酵（也可冷藏过夜发酵，冷藏后的面团提前取出回温）
看发到1.5倍左右大，烤箱预热180℃，将面团压成饼，切六份或对半切四份
两个面团分别切好，码入烤盘，刷蛋液
放入预热完的烤箱，烤20分钟左右
正宗茄子意面-意大利人的食谱
意大利大厨Dalila的食谱，她写了食谱书，这次她做我记录。内含正宗番茄酱做法。
超级喜欢Dalila的食谱，都是正宗的家庭配方，简单健康的食材。她是环保主义者，慢食拥护者。她说在她们家每天晚饭做两个小时，吃花更长时间。从开胃到甜品一样不少。
用料：
2个茄子
1个小洋葱
橄榄油，盐
1罐番茄酱（无糖无盐无添加味道）
新鲜罗勒
管状意面
2块新鲜马苏里拉奶酪
帕玛森奶酪
做法：
橄榄油炒洋葱丁，同时煎茄子片，形状油量如图
加罐番茄酱进去，她用的是这种里面有整个长番茄的，无任何添加味道的纯番茄酱。
加6片新鲜罗勒进去，煮至可以闻到番茄味道
加煎好的茄子。（用厨房纸巾吸过油的）
茄子番茄酱做好了，哦，加了些盐
马苏里拉切块，帕玛森擦丝
帕玛森大概这么多
意面煮好后，过水一遍，别太凉，放入烤盘，加酱拌匀
均匀撒上两种奶酪，烤箱210度烤5-8分钟
烤出来这样
乘出，拉丝
加一片新鲜罗勒
雪梨银耳红枣汤
秋冬季节容易干燥，来碗雪梨银耳红枣汤吧~雪梨红枣都有甜味，不加糖也可以很美味哟
用料：
2个梨
4颗红枣
1朵银耳
做法：
准备材料。银耳冷水泡发，洗净去蒂。雪梨削皮，切成小块，这样更容易泡发甜味哟。红枣用的是大红枣，洗净待用即可。
开煮。银耳不容易煮，可以先冷水放入银耳，煮开10分钟后，再加入其他材料一起煮。
慢炖。所有食物加入后，小火慢煮个20分钟，好啦出锅啦！
奶油可可蛋糕卷
用料：
48克低粉
24克可可粉
4个蛋
72+16克糖
8克玉米粉
64ml水
56克油
做法：
蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡
将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡，筛入低粉，可可粉和剩下的糖，切拌均匀
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下
烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟
将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发
将奶油涂在已放凉的蛋糕体上
将蛋糕卷卷起
奶油装饰，撒少许可可粉
香辣排骨火锅
原本要做土豆排骨,突然挺想吃排骨火锅的,就多加了些水,还挺好吃的~
用料：
500G排骨
500G土豆
一块姜
5瓣蒜
2勺豆瓣酱
适量醋
适量蚝油
2个八角
2片香叶
4个辣椒
适量花椒粉
一根胡萝卜
各种食材
做法：
土豆切块;
八角、香叶泡适量清水;
辣椒切段
锅中清水烧开,加入料酒、生姜,再加入排骨飞水
油锅烧热,排骨炸至金黄
捞起排骨后,再往油锅加入土豆炸一段时间,捞起
重新起锅放油加蒜将蒜炒出香味,转小火,加入豆瓣酱炒出红油
加入排骨翻炒片刻,依次加入浸泡香料的水和香料、花椒粉、醋、蚝油,一罐啤酒(清水代替也行),盖盖煮5分钟
往锅中加入土豆、胡萝卜、辣椒段,煮3分钟,最后用适量盐调味.
噔噔~排骨火锅汤底做好了
根据自己喜好往锅里放自己喜欢的各种食材
葱花面条
用料：
盐
面条
鸡蛋
葱花
十三香
香油
做法：
锅里煮热水，水半开下鸡蛋（不容易散），水开下面条煮熟
切葱花，放盐、十三香、香油
加入锅里煮开的热水搅拌
面条煮熟之后呈入调好调料的碗中
出锅
家常叉烧肉
吃多了烧腊铺的叉烧，自己在家做换换口味吧！味道绝对媲美很多餐厅。
用料：
700克五花肉
两大勺李锦记叉烧酱
一勺酱油
一勺白糖
少许花生油
少许凉开水
少许白酒
做法：
五花肉切成大概5厘米厚，700克的肉可以切成四片。洗干净用厨房纸擦干表面的水分，加入两大勺的李锦记叉烧酱腌制一晚入味。
平底锅烧热，放少许花生油滑锅。用筷子把五花肉表面的叉烧酱尽量除去，然后一块块肉放入平底锅慢火，记得是慢火把两面煎至肥肉处见透明状态，调到中小火。加入少许凉开水，把碗里剩余的叉烧酱倒入锅中，再加入少许白酒，酱油，白砂糖，稍微盖一下锅盖，3分钟左右。
用筷子把做好的叉烧肉放在干净的案板上，斜刀切块，摆盘。然后把锅里剩余的叉烧汁倒在叉烧肉的炒面。
自己在家做的叉烧肉，媲美很多餐厅的出品。
自制柠檬膏
有韵味很好喝。
用料：
个柠檬4
黄冰糖半斤
做法：
首先，将新鲜柠檬放在盐水里浸泡二十分钟，取出来擦干。
再将其切成片
再将黄冰糖放置电饭锅底部，柠檬放置冰糖上面，煮两小时。（为了美观，图片没有将所有柠檬呈现）
两小时后把电饭锅调至保温焖4～6小时，成效如图，再将柠檬膏冷却后装进密封罐冷却，两三天左右就可以泡水喝啦😄
味道酸酸甜甜，喝起来很舒服，有点像在喝可乐😄
🥬爆炒酸辣白菜粉条（超下饭）
平民菜系，做起来简单，吃起来味道很棒！最近很喜欢吃的一道菜。小时候家里经常备一些大白菜过冬，主要是熬汤吃，经常容易吃腻。个人觉得还是炒了好吃，不容易腻。一定要注意白菜的切法，要斜着切哦，这样放到锅里容易炒熟。
用料：
大白菜
一小把粉条
5到6只干辣椒
葱花
姜
油
一勺半盐
一勺醋
少许酱油
做法：
白菜切好，准备好辅料，粉条可以用热水泡开，然后用凉水冲一下降温，防止黏成一团
油开以后，先放上辣椒，炝一会儿，在放上葱花和姜
炝锅以后放入白菜，加上调味品，盐、醋、酱油
白菜炒到五分熟左右，放上粉条，要把粉条拌开，之后盖上锅盖，因为白菜本身带点水分，蒸几分钟左右，把汤差不多烘干以后，就可以出锅了。
大功告成！
烤牛肉串烤箱版
外面的烤串很诱人，小孩很想吃，但基于卫生和安全方面考虑，也忍住没带孩子去吃过，但是我想如果真想吃，没有难得到的事，自己买食材真材实料的新鲜牛肉，调料看得见，想辣就辣点，想不辣就不辣，自由选择，而且结果是孩子说超好吃(｢･ω･)｢嘿。
用料：
250克牛肉
一勺小茴香
一勺辣椒粉
一勺白胡椒粉
两大勺耗油
一勺生抽
20克食用油
10g烧烤料
50克白芝麻
做法：
牛肉切大块，加辣椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，搅拌均匀，盖好腌制1小时以上。一定要注意加食用油，这样烤出来不会太干油滋滋比较香。
一串串串好，我串得比较开，这样烤出来让每块受热均匀。
250℃烤箱预热3分钟，我是放最底层，调上下温度250℃，烤十分钟，凉一会取出会发现底部很多水和油倒掉，顺便把烤串翻个面，重新放入接着烤10分钟，分别撒上烧烤料和芝麻，烤两分钟。
老公说比外面的更好吃，一盘四个人十分钟就吃光光，连底下芝麻也全吃光了，很成功的一次烤牛肉串。
这次买点全瘦的牛肉，如果买肥瘦相间的牛肉会更好吃(｢･ω･)｢嘿
鲜橙软饼#麦子厨房轻食机#
用鲜橙来烤饼，淡淡的水果鲜味，不用发酵，不用泡打粉 ，两面烘烤，软软糯糯像年糕一样，喜欢😍做起来吧
用料：
50克低筋面粉
120克酸奶
一个鲜橙
做法：
准备好食材
低筋面粉加入酸奶搅拌均匀
鲜橙切片
轻食机预热倒入面糊
放入橙片
盖上盖烤5-8分钟
烤好的样子
背面金黄
取出可香啦
软软糯糯，带着水果的鲜橙味，很好吃哦﻿⊙∀⊙！
喜欢😍做起来吧
苹果银耳乌鸡汤
乌鸡汤除了搭配滋补药材，还能炖成清甜口味。
用料：
一只乌鸡
两个苹果
银耳
红枣
扁豆
薏米
姜
做法：
银耳提前泡发；一个苹果切成六块；乌鸡切大块，飞水
将银耳、红枣、扁豆、薏米、姜、水放入沙煲煮沸，再放入飞水之后的鸡块
大火炖十分钟后转小火
炖一小时后放入苹果
小火慢炖再一小时
盛起放少许盐即可
虎皮青椒
味道很巴适，看照片就知道，吃得我停不下来，吃得我已经放弃了减肥狗的尊严了，吃饱再减
用料：
数个青椒
勺辣椒面
芝麻
蒜
勺酱油
耗油
勺香油
醋
白糖
做法：
青椒去心，洗干净，晾干
准备好辣椒面和芝麻，还有蒜（图上还没放蒜）
酱油，耗油，香油，醋，白糖配成调料（大约150ml左右，以酱油为主哈）
锅内油烧热（热到冒烟那种程度），倒入干调料碗内（芝麻➕辣椒面➕蒜那个碗），用筷子搅匀。
干湿调料混合在一起
锅内倒油，烧热后开始炒青椒
青椒开始起皮的时候加蒜一起翻炒
炒熟后起锅，摆盘
淋上刚刚混合的调料
成品图