xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
-大虾盖饭-（小龙虾做法的汤汁版同理可通往做小龙虾～）减肥人群解馋！不加主食就是一道超级下酒菜-啤酒虾-
减肥八个月，17年八月得病出院后体重从140回复到150，在之后的半年中体重飙升到182斤！我只有一米六……后来在朋友的带领下决定减肥，截止今天上传菜谱已经瘦了32斤……减肥的路还在继续！但是不能亏了我这张嘴😄平常上班就凑合吃草和外卖，所以这期间每逢周末自己有机会做饭就自己做点有味道的……解馋的东西😂之前自己做的咖喱鸡丸，大虾蕃茄酱莜面，各种爽口又好吃的凉拌菜没有记录过程……这次的🍤大虾饭和大家分享一下。✌️✌️不减肥的随便吃，下方的橄榄油可以改为自家食用的任意油，也可以加些许糖提鲜，最后收汁可以水淀粉勾芡这样效果会更好。我减肥自己做就尽量无糖，橄榄油，无额外的淀粉了。如果有同样减肥的朋友可以➕keep：mrbcl 咱们一起互相扶持💪互相鼓励👏交流经验✌️。有点跑题了最后再说一句，像我这样的大体重吃东西太重要了，尤其中国人的饮食习惯是顿顿离不开主食的，所以我在主食这件事上很注意。老外大部分就戒糖就可以成功很多。所以根据个人饮食习惯减肥还是可以事半功倍的！看菜谱吧！！🍤🍤🍤
用料：
8只（看自己的量我这个是个头比较大的虾且我一个人吃。）大虾
腌制时用料
少许（我直接倒的，看大虾的量为了去腥适量即可。）料酒
两大瓣（用刀拍一下不用剁碎。）蒜
适量（和蒜瓣一样拍一下不用剁碎。）葱
适量（腌时候放了些 后面烹饪又放了很少的盐）盐（可自行调整用量）
炒制时用料
1个（不是为了辣，为了调味。）干辣椒
少许花椒
少许，配菜自己可随意搭配。洋葱丝
少许，配菜自己可随意搭配。洋葱丝
少许，配菜自己可随意搭配（其实我不吃青椒😁）青椒丝
适量酱油
适量蒸好的紫米粗粮饭（可以用任何形式的米饭代替）
做法：
大虾剥壳开背去除虾线备用。
撒上少许盐➕料酒➕拍过的蒜瓣➕拍过的葱段。抓匀腌制。腌制时间我大概也就腌制了一个小时都不到不用太长时间主要为了去腥。
随便抓匀腌料后的摆盘震惊了自己😄
青椒少量切丝备用
洋葱少量切丝备用
啤酒备用
锅中放少许油，不用太热时放入辣椒➕花椒➕腌制虾时候的蒜瓣和葱段一起中小火炒香。
炒香调料后放入大虾煸炒片刻，放入配菜一起翻炒。
放入酱油，将酱油和配菜炒匀。切勿久炒不然大虾就会又老又干。
这时候啤酒上场，将准备的啤酒倒入锅中，淹没过锅中的菜即可。（这时候我又放了很少的盐最后出锅味道正好可自行调整用量。这时候可以放少量的糖提鲜但是看个人八。）大火开锅让酒香味出来，挥发酒精。这时你就会闻到超级鲜甜的啤酒麦芽香！😂😂不要把香味都闻走😏转中小火盖上盖子让食材吸收啤酒和调料的香味。最后开盖转大火收汁。（喜欢粘稠可以放少许水淀粉勾芡即可）
我的紫米粗粮饭在等待中⌛️⌛️⌛️
jiang'jiang！大家自行发挥！摆出比我这个好看的摆盘吧！别忘了上传作品给我看！
夏日清爽篇之🍡雪媚娘🌈零失败
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。
 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
用料：
200g糯米粉
60g玉米淀粉
40g细砂糖
320g牛奶
60g黄油
做法：
牛奶加细砂糖搅匀至细砂糖融化
加入过筛的糯米饭搅匀
加入过筛的玉米淀粉搅匀
过筛一遍，把没搅匀的颗粒过筛掉，封保鲜膜（保鲜膜搓几个小洞）或者盖盖子，凉水上锅蒸，蒸大概20分钟
蒸熟后取出，趁热加入黄油融化，如果太烫手可以用刮刀搅拌，稍微凉后戴手套用手搓匀，使面团和黄油完全融合（大概揉5分钟左右），揉好的面团是很有弹性的可以撕出很薄的手膜，（抹茶口味：80g的面团加1g的抹茶粉）用保鲜膜包住放冰箱冷藏半小时以上
炒糯米粉，炒至微黄就是熟了，用于擀皮防粘用
打发原味奶油，抹茶奶油，装裱花袋放冷藏备用，切水果备用
取出冷藏的面团，散上糯米粉防粘，切成一个个20-30g的剂子，每个剂子擀成圆形，取一个圆形的碗，把面皮放在碗上，挤上一圈奶油，放上芒果、草莓、奥利奥饼干碎， 再挤一圈奶油，包住，多余的面团捏掉，底部散一点熟糯米粉防粘，放纸托上，完整的雪媚娘就完成了
成品图
蔓越莓椰丝乳酪球
用料：
200克奶油奶酪
30克糖粉
1大勺（15ml）牛奶
30克蔓越莓干
15克杏仁碎
1/4小勺朗姆酒
50克椰蓉
做法：
将奶油奶酪软化，用硅胶刮刀将其拌至顺滑，依次加入糖粉、牛奶、切碎的蔓越莓干、杏仁碎、朗姆酒拌匀，放入冷藏室冷藏30分钟。
将冷藏好的乳酪糊分成20个小球，放在保鲜膜上，再冷藏30分钟。
将椰蓉平铺在烤盘中，烤箱中层，120℃，上火烘烤，期间用器具翻动一下，使其受热上色均匀，至淡金黄色出炉，通风处自然冷却。
将冷藏好的乳酪球搓成圆形，放入装有椰蓉的碗中，均匀沾满椰蓉即可。
格兰诺拉燕麦
格兰诺拉燕麦来自欧美
主要指把谷物碾压，烘焙成焦脆状的食物
主打健康和便捷，在西方很受欢迎
它以燕麦为主
加入各种混合坚果和果干
用糖和油混合加工成的即食食物
让你可以同时摄取到
碳水化合物、油脂、矿物质和维生素
是性价比超高的日常小零食！
用料：
200g生燕麦片
100g混合坚果（核桃、腰果和花生）
20g椰子油
100ml枫树糖浆
100g混合果干（蔓越莓、葡糖干）
做法：
本道食谱卡路里：
约 400 千卡/人

参考值：
每人每天正常摄入卡路里：
1200～1600千卡
（不包括运动量大人群）
TIPS

1 份量可根据需要等比例增减，但切记要平铺一层烤盘，不能堆叠放置，以免烤制不均匀。

2 这里燕麦不是一般的快熟燕麦，而是传统的生燕麦米压制而成的传统燕麦。推荐桂格传统纯燕麦片，淘宝搜索：美国原装进口 桂格传统燕麦片，如下图：
把混合坚果放入柳丁，手动挡设置1-2档，启动1-2秒即可，注意不要太细。
烤箱预热150°C十分钟，烤盘铺上铝箔
将混合坚果果碎、燕麦片倒入烤盘稍搅拌，再倒入枫树糖浆和椰子油，再进行搅拌；
最后轻轻用擀面杖压平所有食材，使之均匀铺满烤盘。
放入烤箱烤15分钟，每隔5分钟把烤盘拖出来抽拉搅拌；直至麦片颜色转成金黄后关火，移出烤箱。
趁热混入果干搅拌均匀后放凉
至麦片彻底凉透，麦片变脆后，将之全部装入密封容器中，每次泡入牛奶或其他柳丁热饮中即可，也可以直接做零食干吃。
红烧肉（加鹌鹑蛋）
虎子哥喜欢吃红烧的鹌鹑蛋，在肉肉里面煮出来的，更好吃！
用料：
1斤半五花肉
15个鹌鹑蛋
50克冰糖
1勺老抽
2个（可不放）干辣椒
1小块桂皮
2个八角
1勺料酒
3片姜
适量盐
做法：
罗小宝食记

红烧肉
1、五花肉（或前腿肉）切片，加姜片，稍微炒一下。

2、加点料酒，老抽上色，再加开水没过肉，加冰糖，八角，香叶，加盖焖煮，把煮好剥壳的鹌鹑蛋也加进去，差不多20分钟到半个小时（看肉的多少）试一下肉的口感，合适的话，加盐调味，出锅前加点香醋。
土豆炖鸡腿肉
炒鸡下饭菜~
用料：
2只鸡腿
2个中型土豆
大葱
蒜
八角
红辣椒段
小葱
料酒
老抽
盐
做法：
这个鸡腿是来自鸡大腿的肉，带骨头的那个。解冻，用剪刀把肉剃下来，切块。
土豆削皮，切块，跟鸡肉块差不多大。
葱切段，蒜切片，红辣椒切段，八角备好。
热油，七成热，下鸡肉，翻炒至鸡肉稍微变色，喷料酒，加葱段、蒜、红辣椒段、八角翻炒均匀，再加土豆翻炒。倒适量老抽上色，加热水，盖过食材即可。
烧开后，小火炖，剩一点水的时候，加盐，翻炒均匀，再炖一会就可以出锅了。装盘，撒小葱花，上桌开吃~
【营养早餐】杏鲍菇菠菜鸡蛋三明治
用料：
1个鸡蛋
150g菠菜
两片全麦吐司
一小个杏鲍菇
适量盐
适量黑胡椒
做法：
菠菜切段
杏鲍菇切片
平底锅涂少量油，放入杏鲍菇，小火炒至杏鲍菇变软
放入菠菜，翻炒，快要熟了，放入盐和黑胡椒。翻炒均匀，出锅。
炒个鸡蛋
吐司上先放上菠菜杏鲍菇
再放鸡蛋
最后放上面包片，切开
开吃了~
西葫芦糊塌子
用料：
2个嫩西葫芦
4个鸡蛋
半个洋葱
适量面粉
少许盐
少许胡椒粉
做法：
嫩西葫芦、洋葱擦丝，放入鸡蛋，搅拌均匀
边搅拌边将面粉少量多次的放入并搅拌均匀
放入盐、胡椒粉调味
平底不粘煎锅倒入少量油，小火加热
油温后放入调成糊状的混合好的液体，摊平、摊均匀
大约半分钟后，晃动下煎锅，这时液体已经凝固，颜色变焦后准备翻锅
在生的这面先少量滴些油，这时翻锅煎另一面
同样的方法，继续制作
冰糖雪梨汁棒棒糖（超详细步骤）
每年冬天的时候都会给孩子熬点雪梨膏
不能说有多好的药效也不能和药比效果
但是预防小孩咳嗽这可是最好的东西了
今年给孩子做点不一样的
小孩子都爱吃糖，给来点无添加的糖
吃着更放心
用料：
2个梨
60克水饴（麦芽糖）
60克黄冰糖
少量柠檬汁
做法：
梨2个，洗干净去皮（这种梨水份很大，所以选择的这种）
洗干净的梨切小块榨成汁，备用
榨好后的梨把汁挤出来
倒入锅中加入水饴，几滴柠檬汁和黄冰糖熬煮
熬制到粘稠的状态要不停的搅拌
熬制到滴入凉水里立刻变硬，或者用温度计测量145度就熬好了
快速倒入模具
静置20分钟左右，完全变硬脱模
日式炸鸡块
记得刚来日本的时候学校老师将我们从机场接到住的地方，在日本第一顿吃的就是炸鸡便当，当时觉得好好吃！炸鸡块在日本叫“唐揚げ”，晚餐，便当，经常用到的一道料理，我家祈酱很爱吃～这次跟大家推荐的是日本料理家飯島奈美书上的方子，这本书是好友kiki推荐给我的，很实用的一本书，奈美小姐经常会帮电视剧上的料理篇准备饭菜，每道菜看上去都是那么美味可口却一点也不娇作，真正的日本家庭的味道。这个炸鸡块方子是我保留菜单，连不爱油腻的公公都说他能吃好几块～在我家还是蛮受欢迎的一道料理！（笑）
用料：
500g（约2枚）鸡腿肉（去骨）
一瓣蒜*蒜泥
一片姜*姜蓉
1+1/2大勺*酱油
1+1/2大勺*酒
少许*白胡椒粉
1/2个打散的鸡蛋
4大勺淀粉
适量炸鸡块的油
按个人喜欢蛋黄沙拉酱
做法：
鸡腿肉切成适当大小放进盆里，加入＊的原料给鸡肉“按摩”一下。盖上保鲜膜放置20分钟让鸡肉入味。
将打散的鸡蛋倒入1里混合。
再加入淀粉。
混合至看不到粉末即可。
用170度的油将肉炸至金黄色。按自己喜好沾着蛋黄沙拉酱吃即可。
这个颜色即可，因为捞出来后油的余温还会继续加热鸡肉，所以注意不要炸过头了哦！
粥水丝瓜竹笙浸猪杂
用料：
克竹荪
根丝瓜
杯大米
150g猪骨头
100g猪脸肉
100克猪肝
100克猪生肠
100克猪粉肠
100g猪心
克盐
克糖
克胡椒粉
勺生粉
勺高度白酒
片姜
勺麻油
干红青辣椒圈
根葱
做法：
准备工作：
1粥水：将大米用清水浸泡1h后滤干水分，放1g盐，5g油拌均匀，150g猪骨头放入3000g开水中用大火煮开，小火煲40min，过滤粥水备用
2竹笙：清水将竹笙浸泡约30min至软，清洗干净。烧开水将竹笙飞水3min倒出，切小段备用
3丝瓜去边，刮青皮，去馕切成丁状
4将100g猪脸肉切成厚约3mm片状，放入
3g盐，
2g糖，
01g白胡椒粉，拌匀至粘手，再放入15g清水拌匀，最后加入1g生粉调成的水淀粉拌入，3g花生油封面
5将100g猪肝切成厚5mm的片状，加入5g生粉，5g高度白酒，拌匀腌制10min，冲洗干净，滤干水分，加入
03g白胡椒粉，2g生抽，
3g盐，5g姜汁酒拌匀，再加入2g生粉拌匀，5g花生油封面
6将100g猪心切成3mm片状冲洗干净，滤干水分，放入
3g盐，
2g糖，拌均匀，再加入2g生粉，拌匀，3g花生油封面
7将100g猪粉肠清洗干净后，去掉肥油，切成6cm厚的长段，放入
3g盐，10g姜汁酒，拌匀，5g花生油封面
8将100g猪生肠清洗干净后，每隔5mm切一刀，不切断，再每隔5cm切断。加
3g盐，15g姜汁酒，拌均匀，3g花生油封面
做法：
热锅放油，姜丝炒香，放入粥水，竹笙煮开后，小火，放入生肠，水在开与不开之间，放入粉肠，后放入猪肝，猪脸肉，猪心，大火煮开，放小火浸煮5min，调大火放入丝瓜丁，煮1min，放入1.5g~2.0g盐，麻油，起锅
蘸料：烧油约50g至120°倒入姜丝葱丝中拌匀，将辣椒圈，1.2g盐炒熟装碗里，加入生抽。
自做猪肉松
买的肉松吃起来总是不太放心，还是自己动手做吧！贵是特别贵，但吃的安心。
用料：
700克里脊肉
一小块姜
适量水
3小勺盐
1勺料酒
20克白砂糖
20克味极鲜生抽
1克白胡椒粉
25克植物油
1小勺鸡精
做法：
肉洗净按纹路切成大厚片。
放入适量水煮2分钟，捞出洗干净。
肉，盐，姜，料酒，放入压力锅中。
加入适量水。
用煮饭档压煮14～15分钟。
肉捞出放凉。
肉汤很鲜别倒了哦😄😄
装入保鲜袋中用杆面杖杆压。
倒入不粘锅中。
用干净的双手搓，搓，搓。全部搓散开。
加入调料。
开小火炒，炒，炒。炒干水份。这是个挺累的过程，我炒了50分钟才炒好。
炒好了的。还不完全蓬松，没有关系，用料理机来帮忙。
料理机的刀用干净的创囗贴或者是医用胶布包好包紧。不包也行，只是丝短点，宝宝吃比较好。
少量多次的放炒好的肉松进去绞，每次绞几秒钟就好了。
成品。
700克鲜肉做出来的成品才不到半斤，专门肉钱就用了56元，好贵哦😄😄
草莓奥利奥酸奶芝士杯🍓
用料：
3个草莓
适量酸奶
适量马斯卡彭奶酪
3块奥利奥
做法：
食材准备
奥利奥捣碎拌入马斯卡彭奶酪，铺入杯底，并压实。

草莓取中间截面大的切片，其余切碎备用，大的摆在杯壁。

step3  倒入酸奶，撒上刚刚的小草莓碎，再掰一块奥利奥装饰。

step4 再掰一片奥利奥，完成!
拍照消毒，享用～
红茶贝果
贝果这种低油低糖减脂是对爱面食的减脂人士大大的爱，超爱贝果口感，尤其刚出炉，表皮脆脆的，一口下去还有咔嚓声，内里炒鸡炒鸡有韧性，添加了红茶，烤的时候就炒鸡香，也算变相解了对奶茶的相思？😂
用料：
250克高筋面粉 
160～180克奶
2包红茶包
3克酵母
5克黄油
6克糖
5克盐
1000ml煮贝果的水
50克煮贝果的糖
做法：
除黄油外将所有材料混合，再加入黄油揉成光滑状态，液体量根据自己的面粉、环境做调整，贝果面团整体就是偏硬的。
分割滚圆，静置15分钟，方子量可以分割成6个。
取一个面团翻过来，先手掌压下，再用擀面杖擀开成长方形，注意底端尽量擀薄，由上至下卷起，用手搓开成21cm左右的长条，右边可稍微粗点，再用擀面杖压扁擀开右侧尾端两厘米左右面团，再包住左侧头子，注意压紧边缘，然后温暖处发酵。

发酵中，记得底下垫油纸，方便待会水煮贝果。

先预热烤箱200度，接着1000水加50糖烧开之后转小火，用油纸托着贝果放下去 先煮正面，两面各30秒。
200°20分钟。
出炉 红茶超级香的说
热衷于用贝果夹各种。
黄金糯香榴莲饼
以前在家妈妈经常用糯米粉白糖做小饼，这次自己包了榴莲馅，香！第一次开始在下厨房记录，给以后留下回忆。
用料：
适量糯米粉
适量榴莲肉
40g黄油
40g芝士
适量油
做法：
糯米粉倒入盆里，加黄油，芝士，少少地加开水，搅拌，揉成不粘手的面团。喜欢甜可以加点糖揉进来。
榴莲肉剥到碗里，勺子搅拌均匀
面团分成若干小份，用手拍扁，包上一些榴莲肉，口合好，再拍成饼状
平底锅倒油，烧热，把饼放入煎，二面金黄，软了差不多就熟了
油炸莲藕
用料：
莲藕
沙茶
酱油
水
熟白芝麻
做法：
莲藕洗净切片
放温油中炸至金黄
沙茶加酱油加水搅拌淋上，再撒上熟白芝麻
牛轧糖，牛轧糖，不是棉花糖版本哦
牛轧糖我陆陆续续做了一年多，也曾经po过博文，请见这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_62ee4c470101au0j.html。这一年来，配方不断在更改，原料也不断在变更，逐渐调整到我喜欢的状态，时隔一年多，再次po个配方，给家一个参考吧。
用料：
50g水
100g海藻糖
450g水饴
250g花生
50g黄油
65g蛋清
150g奶粉
一小撮盐 ​
做法：
不粘锅里按照如下顺序放原来，水、水饴、海藻糖、盐
熬糖
2-1熬糖的温度。
我曾经的博文里写133摄氏度，很多人也有写132摄氏度，140摄氏度​。开始以为是配方不同，后来发觉，其实温度计带来的温差更大，甚至同一支温度计，在锅里不同位置温度也不一样。所以不论谁说要熬糖到多少度，最好还是自己多做几次琢磨一下糖的状态。糖要熬煮到所有大泡泡都消失，只剩下小泡泡，而且泡泡出现后消失的比较慢，比较不容易破，泡泡表面有很韧的薄膜，糖变得粘稠，搅动时觉得有非常明显的阻力，这样就是熬煮好了。

下图是泡泡的膜开始不容易破，糖的阻力开始增加，糖开始粘稠，但是还有大泡泡，这种状态下要留心了，说明糖快熬好了。
2-2 熬糖的火候
开始最好用大火，快速蒸发水饴中的水分，
略变粘稠的时候改成中火
在2-1中说明的状态出现后就改成小火
2-3 熬糖的时间
我看很多人说熬糖大约20分钟。我不知道人家用的什么锅，反正以我上边给出的分量，基本要一小时，我用的是普通的不沾奶锅。
打蛋清。​改成中火后，改成小火之前，打发蛋清。
另备一口锅，烧开一锅水备用。
冲浆。
糖熬好后，缓慢倒入打发的蛋清中，一边倒一边用打蛋器搅拌，记得开到低挡就行了。搅拌均匀后是流动的液体状态。
7-1冬天做糖，南方的朋友会有室温很低的情况。这时候就要把打发的蛋清坐到上一步骤提到的开水锅中，防止温度过低，糖浆倒入蛋清就凝结了。
7-2 糖浆千万不要倒在打蛋器上，原理同上，容易凝结。一旦有部分凝结，要及时取出，否则成品会有渣渣的口感。
倒入融化的黄油，搅拌均匀
倒入奶粉，搅拌均匀。奶粉这一步依然可以用打蛋器抵挡，比手工搅拌要快，也更均匀。
倒入花生搅拌均匀。花生要提前烤熟去皮
倒在事先准备好的油布上，反复按揉。不要上手揉，又烫又黏，要抓着油布，用油布按揉。大约揉5分钟吧，目的是让糖和花生混合的更均匀，糖更有延展性，吃起来口感更有韧性。
连油布和糖一起放入烤盘整形，​糖的表面要有油布，用擀面杖擀平，晾凉
切成喜欢的大小，包上可爱的糖纸，就做好啦
成品
成品
成品
组织
芒果味的
【超简单】123酸奶蛋糕Bizcocho
超级简单的蛋糕，不用厨房秤、不用打发、不用揉膜，材料工具都易得。而且举一反三的例子写在最后一步了。
材料中所有的【盒】均指【普通板装酸奶盒】。
Bizcocho是西班牙语，据说是“海绵蛋糕”，但因为不打发鸡蛋我觉得一点也不海绵，反而有点像国内的蜂蜜蛋糕、老蛋糕。适合做甜点/下午茶/生日蛋糕基底。
除了封面图均来自外网。在下厨房没有搜到类似的，为了自己记录一下比例。
用料：
1盒酸奶
1盒植物油
1.5-2盒细砂糖
3个鸡蛋
3盒面粉
1包（17克）泡打粉
适量（抹模具用）黄油
做法：
第一个盆：
材料按比例混合，用酸奶盒量、倒出酸奶来不用洗直接量别的，跟我数：“1-1-2-3”，即酸奶：油：糖的比例，3指3个鸡蛋。
所有材料搅拌均匀！（鸡蛋和糖混合均匀是蛋糕蓬松的关键，这步一定不要偷懒！）
第二个盆：
3酸奶盒的面粉+1包泡打粉（17克）。
这个盆里的所有材料混匀，最好过筛。
第二个盆里的材料分多次倒入第一个盆。边倒边搅，混合均匀。
（不要走！图里的打蛋器用筷子叉子代替都行嘤嘤嘤）
把最后的形成的均匀液体倒入模具中。
（模具提前抹黄油防粘。）
送入预热约175度的烤箱，上下火，35分钟。
如果怕上色太深可以在上面盖锡箔纸或者烤箱纸。用牙签试一下蛋糕内部不湿就可以了。
烤箱取出后放凉，蛋糕回缩容易取出。
以上不用任何调味酸奶的是最基础的原味。稍加调整就可以做出各种口味：
①柠檬味：酸奶换成柠檬酸奶。混合的液体里加入柠檬皮屑+柠檬汁。
②可可味：在步骤2的面粉盆里加
5酸奶盒的可可粉。
③胡萝卜味：混合所有材料均匀后加入1-2根胡萝卜擦的小细丝+核桃碎，混合均匀。（胡萝卜有在蛋糕中代替糖的传统，可以适量减糖）
④橙子味：（整理中）
④香蕉味：（整理中）
或者你们看怎么发挥，只是如果要加水果或巧克力的话，水果和巧克力过面粉，防止沉底。
芒果椰奶冻
芒果椰奶冻是孩子们的最爱
用料：
600克+30克糖芒果泥+糖
200克+90克糖椰浆+糖
融化吉利丁片15克，牛奶100克
200克牛奶
做法：
主锅加牛奶100克和吉利丁片15克，10分钟100度速度1融化倒出备用
主锅加入芒果肉600克和糖30克，加入上面融化吉利丁片一半，10秒速度10打倒出备用，清洗主锅加入牛奶200克+椰浆糖290克+剩下的吉力丁片30秒速度3混合，表面一层泡沫撇干净，再一层一层加入模具，分层冷藏凝固😋
超简易老北京鸡肉卷
如何在土澳制作超级简易版老北京鸡肉卷
用料：
超市墨西哥卷饼皮
超市冷冻鸡块
黄瓜
甜面酱
做法：
首先把在超市里买到的鸡块在烤箱里上下火180度烤15分钟左右
把墨西哥卷饼皮放微波炉内转1分钟左右拿出，把烤好的鸡块切小块，黄瓜切小段再抹上少许甜面酱
最后超级简易版的鸡肉卷就可以吃啦！
凤爪花生汤
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/

凤爪花生汤，此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催，活血止血、强筋健骨的功效，更含有胶原蛋白，适合爱美和体弱的女性。做法也很简单，而且汤也不油腻。wuzyi9
用料：
100克花生
500克鸡爪
适量姜片
1大勺料酒
1/2小勺盐
做法：
1、花生用温水浸泡30分钟。
2、从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。
3、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。
4、锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。
5、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。
6、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
{三只白熊}（椰奶布丁）
简单易做又甜美可爱的小甜品
用料：
80g椰浆
90g淡奶油
200g纯牛奶
3片吉利丁片
50g白砂糖
少许椰蓉
做法：
吉利丁片浸泡在冷水里15分钟左右，至软后捞出挤净水分备用
锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。然后把煮好的西米过一遍凉水
锅中倒入纯牛奶，加淡奶油，椰浆，白糖拌匀
小火慢煮，边煮边搅动至糖化，再放入软化的吉利丁片和西米，继续搅动至吉利丁片融化后即可关火
在方形容器内铺一层保鲜膜（我用的是做布朗尼的小容器），把锅内的所有都倒入容器内，室温放凉后放入冰箱冷藏
6-10个小时后取出，切成自己想切的任何形状，撒上椰蓉，装点一下，Tadaaaa~~~收工！
茶香虾仁
用料：
200克虾仁      
15克绿茶
适量盐
半勺淀粉
半勺料酒
做法：
虾仁加盐糖裹生粉腌制，小火过油半熟。另起锅茶叶煸炒，龙井最好，因为颜色好看，我没有龙井用其他代替，再加入虾仁炒。非常好学的茶香虾仁菜谱！
软炸鸡柳
用料：
2块鸡胸肉
1勺料酒
1勺味达美
1勺十三香
1勺五香粉
1勺白胡椒粉
1勺花椒粉
1勺盐
3勺面粉
1勺淀粉
1个鸡蛋
少许水
做法：
鸡胸肉2块洗净。
切成条状。
将鸡胸肉放入容器中，倒入1勺料酒，1勺味达美，1勺十三香，1勺五香粉，1勺花椒粉，1勺白胡椒粉，1勺盐。用手抓匀腌制40分钟入味。
容器中放3勺面粉，1勺淀粉。
放入鸡蛋1个，倒入少许水顺时针搅拌，搅拌成面糊。
搅拌好的面糊。
将腌制好的鸡肉全部倒入面糊中，用手抓匀静止3分钟。
起锅烧油，油温五成热，放入鸡柳炸。
炸至金黄色捞出控油，吃的时候可以沾番茄酱。
油炸蚕豆
妈妈喜欢吃蚕豆，偶尔去超市她会选择它做零食。但东北老家没有新鲜蚕豆，我就趁季节做些寄给她，希望她能开心😁。
用料：
适量克蚕豆
适量克盐
适量克油
做法：
淘洗几遍洗干净，然后头部的皮去掉，晾干
锅中放油，烧至6/7热，有点冒泡
刚入锅的样子
炸至大约9分钟
这样可以出锅了！脱下来的蚕豆皮变褐色就可以出锅了，免得糊掉
散碘盐，凉凉些可以吃了，是最近做的零食喲
家常小炒蕹菜
用料：
一把蕹菜
两粒大蒜粒
适量食用油、盐
做法：
食材准备
大蒜粒切片
蕹菜洗净，盛入沥水篮中
点火，热油，放入切好的大蒜粒，爆香。
倒入蕹菜，大火翻炒。
翻滚吧美食，快熟时加入适量食用盐。
盛盘。😜
蛋黄溶豆
做给自己的宝贝吃
用料：
5勺奶粉
做法：
步骤2蛋黄用电动打蛋器打发

打发成蛋黄变色有很多小泡
筛入5勺奶粉
装入裱花袋
挤入烤盘
装入烤箱
出炉了、酥酥的
给宝贝吃他的最爱
做给自己的宝贝吃吧、
牛展太子参百合莲子汤
夏天的尾声，秋季的来临，暑热秋燥，这样的天气煲什么汤水好呢？吃厌了猪肉汤就改个牛展吧，太子参，淮山对脾胃虚弱甚好，莲子百合最适合入秋滋润去燥！
用料：
克百合20
克莲子30
20克淮山太子参
500克牛展
做法：
牛展冷水下锅去血水……
淮山莲子百合太子参洗干净
紫薯粥
家里刚好有紫薯和糯米就起厨兴，做了这一道紫薯粥甜儿不腻很适合大众口味。希望大家喜欢
用料：
紫薯
糯米
红枣
绿豆
桂圆
冰糖
做法：
将紫薯素皮，洗干净，切成块状
准备一个锅加入水，放入紫薯，洗干净的糯米，红枣和绿豆。
等差不多二十分钟左右，放入桂圆肉和冰糖再煮五分钟就好了
好吃哭！快手鸡丝凉面
搬运自芋头SAMA的菜谱~

我把松子换成了花生
真的好吃哭……我要赞美这个菜谱。
味道超有层次感，大概是我吃过的最好吃的凉面了…
用料：
份面条
块鸡胸肉
根黄瓜（我没有 但是最好有）
勺醋
勺生抽
瓣大蒜
鸡胸肉
胡萝卜
香菜
葱
姜
花生酱
松子最好 不过花生也行
做法：
拿出一块 美丽的鸡胸肉！
从鸡胸肉中间对半切（不要切断） 然后铺开成一个爱心 让它薄一点 受热比较均匀 不然里面还没熟 外面的已经老了
锅内烧热水 放入葱段和姜片
把鸡胸肉放进去煮
水沸腾之后关火 盖上盖子 焖十分钟 焖出来的鸡胸肉会比较嫩
这个时候我们来调酱汁
首先是一大勺花生酱
用煮鸡胸肉的水（也就是鸡汤）调稀
加入三勺生抽 三勺玫瑰醋（不要太酸的那种就行）
拿出一个保鲜袋装一点花生 然后暴力敲碎（我拿的水壶 可以拿字典 重一点的书砸就行）
就像这样 放小碗里
加入辣椒粉（我用的六婆辣椒粉） 辣椒酱（我用的重庆小面的辣椒酱）
再放入 香菜 葱花 蒜泥（我自己切的 只能是蒜末了）
锅内烧一点油 热油直接浇入碗中（分批浇 最好能把蒜末和花生米都浇到）
接下来开始煮面 我用的意面
意面要想好吃 不要懒 答应我过一下冷水好吗？
勤快一点的 过完冷水还可以加一点橄榄油拌一拌
胡萝卜切丝（我居然拿baby carrot 在切 我也是服了我自己）
鸡胸肉撕碎
香菜 小葱切末
先码面条
再码鸡胸肉和胡萝卜丝
做作的摆上香菜和葱花
先浇上有花生酱和醋的凉面汁
再淋上辣椒油
搅拌！！ 
然后你就会闻到………美妙的香气…

太香了…
我吃完这盘…可能就花了三分钟吧…………
多出来的菜码可以放便当盒
明天带去学校吃 还不用加热 美滋滋。
腊鸭萝卜汤
这一次和腊鸭搭配的是更加轻灵的白萝卜，虽说吃萝卜的最佳季节已经过去，但又有什么比水灵灵的白萝卜汤更适合渴望温润的初春呢？
用料：
半只腊板鸭
一块老姜
一个白萝卜
少许白胡椒面
少许葱花
做法：
腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀剁成小块
老姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块
砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个半小时
看汤变成乳白，腊香飘出后，将萝卜块放入，搅拌均匀，继续小火炖煮30-40分钟，看萝卜块变成透明，并能用筷子轻松穿透即可关火
喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花
椰汁马蹄千层糕
用料：
250克马蹄粉
200克高达椰浆
50克纯牛奶
130克红糖
60克炼奶
400克（平常的饭碗，一碗半左右的量）水
做法：
这是半盘的量
做法：
1.100g马蹄粉+200g椰浆+50g牛奶+60g炼奶，搅拌成白浆。
2.150g马蹄粉+150g（半碗）水搅拌成冷粉浆，250g（一碗）水+130g红糖煮沸成热糖水，然后将热糖水慢慢倒进冷粉浆，搅拌成黄浆。
3.锅里烧水，加一点油在粉盘涂抹均匀，水烧开后把粉盘放进去，然后盖上盖，等它再烧一下。
4.开始加粉浆，先到一层黄浆（大概汤勺1-1.5勺），盖上盖蒸5~10分钟，只要是熟透起气泡就可以加第2层，下一层加白浆一样的份量，如此类推，最后一层是黄浆，加完最后一层蒸10~15分钟。
5.蒸好拿出来，放凉之后就可以吃了[吃瓜]
甜椒菠萝鸡片
总想把鸡胸肉做的好吃😋
用料：
几小块菠萝
300克鸡胸肉
切末姜
适量淀粉
适量料酒
适量盐
适量糖
适量鸡汁
切末葱
适量白胡椒粉
各¼个红黄甜椒
适量白醋（果醋也可以）
做法：
鸡胸肉斜切成薄片，放淀粉，料酒，白胡椒粉抓匀腌制20分钟
锅里放水烧开关火，放入鸡片，并用筷子轻轻拨开鸡片，所有鸡片都变成白色后控水捞出

锅里放少量底油，立刻放入鸡片，滑散，放葱姜末，炒香，倒入甜椒和菠萝，放适量盐，鸡汁，砂糖，白醋，翻炒均匀就好啦！
超好吃😋鸡胸肉还很嫩！
【减脂小厨房】鲜蔬鸡肉沙拉
快手低卡沙拉系列~减脂的朋友看过来啦~
简单的食材搭配在一起 五分钟变成清爽的营养美味(๑˃̵ᴗ˂̵)و
临时决定加入新鲜柠檬 是明智的决定！
清新的柠檬香气让沙拉变得更fresh更好吃！
用料：
100g鸡胸肉
5 6颗圣女果
一把沙拉蔬菜（可用生菜代替）
2片新鲜柠檬
少许橄榄油
少许盐、黑胡椒等调味料
少许白芝麻（可省）
做法：
准备工作：鸡胸肉切片，蔬菜洗净，圣女果对半切开，切两片柠檬
平底锅倒入少许橄榄油，放入鸡胸肉小火煎至两面金黄，盛出备用
碗内先放蔬菜，然后放入圣女果和鸡肉拌匀，撒上盐和黑胡椒或者你喜欢的调味料~放入柠檬，撒上芝麻，完成！
橙子皮糖
橙子皮有化痰止咳、理气、消食和胃、消油腻功效，我主要做点解馋当小零食。
用料：
500克橙子皮
100-150克沙糖（加沙糖成品可起见起霜）
150-200克水
适量盐
150克冰糖
做法：
1、用牙刷沾盐将橙子皮洗干净
2、切成丝或自己喜欢的形状，我喜欢留点白色的瓤软些。
3、用淡盐水浸泡二小时后倒掉泡出来的黄水，我泡了12小时以上，中途多换几次水可除苦味。
4、泡好后挤干水份待用。
5、忘了拍照，将水和糖（可根据个人喜好可增可减）放锅里加热溶化后倒入橙子皮大火翻炒，待快干时改小火。
6、锅边起霜后再炒一下就好了。
7、装盘放凉。
「锅包豆腐」
用料：
500g老豆腐
适量土豆/玉米淀粉
100g肉沫
小半个洋葱
1朵香菇
做法：
【豆腐飞水】豆腐飞水。 豆腐切2cm左右的小方块，烧一锅水放点盐，微沸后放入豆腐，保持中火，两分钟后滤水备用。这一步的目的在于去除豆腥，动作一定要轻，不要损坏豆腐。
【煎豆腐】锅里放稍多油，把豆腐块在淀粉碗里滚一遍后下锅里面煎。
煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻，等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机用。
【炒牛肉末】锅烧热，入三大汤匙油，六成热时放入牛肉末 保持中火，慢慢炒香，炒到肉转为金黄色捞出待用。
【炒红油】用刚才炒牛肉剩下的油，开最小火，放豆瓣酱慢慢炒出红油，即变为亮红色。
【翻炒】加入香菇碎和洋葱碎，炒香后加入煎好的豆腐块，按照淀粉和水1：1.5的比例加入小半碗勾芡，酱油，盐和料酒调味。
出锅前再加入炒酥的牛肉沫，撒上花椒面。
aca面包机挑战拉丝小面包
超省心的方子，少油少糖，金龙鱼的高筋粉非常适合面包机。
用料：
130克水
1只鸡蛋
30克黄油或玉米油
面包机大勺2勺奶粉
30克糖
面包机小勺半勺盐
300克金龙鱼面包用高筋粉
面包机小勺一勺耐高糖酵母
做法：
全部配料按顺序投进面包机，揉面45分钟，基本出膜
面包机发酵一个小时
分割，排气，整形，吐司或小面包随意，也可以加各种坚果
扔进烤箱，烤箱里放一碗热水，发酵一小时
发酵好啦，长帝烤箱175℃ ，30分钟
成品长相一般，但非常好吃了。
拉丝组织，小面包可以单吃也可以夹黄芥末蛋黄酱做汉堡包。
成品可以用乐扣乐扣盒子装起来，三天依然很软
伯爵浓香椰果奶茶
这伯爵红茶的香味实在是太诱人，真的是无可替代！
用料：
260克牛奶
2包伯爵茶
10ML淡奶油
适量冰糖
适量椰果
做法：
把纯牛奶倒入奶锅里。
放入伯爵红茶包，我是做了两杯，所以用的量是方子里的一倍。
倒入淡奶油。
放在火上中火加热。
煮沸以后转小火煮五分钟。
五分钟后转小火煮两分钟。
关火，放入冰糖。
盖上盖闷两分钟。
放入杯中。
加入椰果，多少都行，不加也行。
成品，保证喝一口就爱上。
自己做的又好喝又安全。
好吃到舔盘子的中式番茄肉酱面
这个肉酱面简直太好吃了，小孩吃完后都舔盘子了，所以必须要跟大家分享一下。
用料：
1整个蒜
看口味盐
一圈生抽
一圈老抽
满满1勺，喝汤的那种陶瓷勺子甜面酱
我用了一小碗肉馅，3个人吃刚刚好猪肉馅
3个，1个像男的拳头一样大，还有俩小不丢西红柿
小手指长度一节就好大葱
大约20颗吧花椒
2-3根，为了好看不重要小葱
做法：
蒜切末、一半放进肉馅里面，一半单独放，姜切片备用，大葱切末备用，小葱切末备用
西红柿十字花刀开水烫后去皮切丁。
炒肉馅，炒锅放油放花椒炸香，花椒偏黑捞出来，放姜片，放肉馅炒。
肉馅炒变色，看这张图右边部分，然后把甜面酱稍微和点水放进去炒香。然后加盐、生抽、老抽炒香。
然后把剩下的一半蒜末跟大葱末放进去炒香。
放西红柿丁炒出水，再稍微收收汁。
炒成这样就差不多可以出锅啦，出锅的时候如果有可以撒一点点白胡椒增香，我家没有我就没放。
然后撒小葱葱花。
煮面浇上酱就可以啦，巨好吃的肉酱面，适合小孩吃哟！
虎皮鸡蛋烧肉
喜欢每道菜都配上鲜花 美其名曰我的花.吃生活
用料：
6个或自行选择鸡蛋
一斤五花肉
一根葱
五片姜
一勺白糖
一片香叶
两个八角
两勺料酒
一小勺醋
三勺生抽
一勺老抽
做法：
将鸡蛋煮熟剥皮
锅里放少许油 七八成热后 放入鸡蛋 煎至微黄
另取一个锅 里面放入料酒少许、冷水和五花肉 锅开 肉变色就停火 将肉用温水冲洗干净 去掉了浮沫儿
锅里放少许油 热后放白糖炒出糖色 放入五花肉炒挂色 放入葱姜大料香叶炒出香味儿
放少许醋 为了肉更容易熟 放入料酒 生抽 老抽 如此再炒三五分钟 放入温水没过肉大概两倍高的水位 嘿嘿 后续也可以再根据情况加水的

大火等水开转小火 一个小时后放入虎皮鸡蛋再烧20分钟 即可
炸猪排
用料：
250克猪里脊肉
150克面包糠
10克面粉
2个鸡蛋
3克盐
1勺料酒
3片姜
1勺黑胡椒
做法：
猪里脊用刀剖开，用松肉锤两边敲薄，用盐姜料酒腌制1小时
两个鸡蛋，加入10克面粉，黑胡椒，两滴料酒充分打散
取盘子倒入面包糠
锅内加入油，大火烧热，后中小火炸制猪排
猪排放入蛋液两面均匀裹上蛋液
裹上蛋液的猪排两面裹上面包糠
裹上面包糠的猪排放入油锅，中小火炸制，用勺子在上面淋油，再翻面，继续淋油，直至猪排两面金黄，捞出吸油即可。
外脆里嫩的炸猪排完成了。可以根据自己喜好撒上各种调味料。
喜欢甜甜的撒甘梅粉、喜欢烧烤味道的撒孜然辣椒粉、喜欢五香辣辣的撒辣椒粉五香粉就好。
核桃花生粥
经常给孩子喝一些营养粥，营养又健康，主要是宝宝好消化，核桃补脑，花生补血，重要的是简单好操作。当然也可以作为家庭早餐粥！
用料：
40克核桃
20克花生米
10克冰糖
150克大米
适量水
做法：
核桃花生洗干净放一块，大米准备好，核桃要提前掰碎哈，冰糖忘了拍照了！所有材料一起倒入豆浆机里，放水到最高水位线以下就可以，启动米糊功能。
好了，香香的核桃米糊做好了！特别适合宝宝喝哦，营养又健康！
再来一张，好好喝哦，适合当早餐米糊
德式培根马铃薯面包蛋糕
【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》
烤好的蛋糕里塞满松软的马铃薯，就像点心面包一般。
调味料只用胡椒和盐，这款简单的食谱完全呈现出素朴的美味。
用料：
2个马铃薯
3片培根
1/2个洋葱
2小匙橄榄油
各少许盐、胡椒
面糊：
2个鸡蛋
150ml牛奶
2大匙橄榄油
少许盐
250克低筋面粉
1小匙酵母
做法：
马铃薯切成1cm块状，以热水烫过，滤去水分。培根切成2cm，洋葱切成薄片。
将做法1的材料倒入平底锅中，以橄榄油炒匀，加入盐、胡椒调味，放凉备用。
鸡蛋打入搅拌碗中，加入牛奶、橄榄油、盐，以打蛋器搅匀，混入做法2炒好的材料。
混合低筋面粉和发酵粉，过筛，倒入上一步的基底中，用硅胶刮刀以切拌的方式搅匀，搅拌至面糊不再有干粉，变得顺滑后即完成。
边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸，倒入面糊，将表面整平。
放入预热至190度的烤箱中烘烤40分钟左右。
最爽口的高颜值小配菜 酸甜辣口  清脆开胃
很喜欢樱桃小萝卜，所以要把它做成我最喜欢的口味，配稀饭一绝，汁子也可以单独倒出来调凉菜，快学起来吧！
用料：
若干个樱桃萝卜
一头蒜
和蒜等份姜
10块左右冰糖
10克左右盐
适量白醋
适量小米辣
适量纯净水
做法：
将樱桃萝卜洗干净
切头去尾，十字对切装入干净的玻璃罐中
材料备用，蒜 姜切末放入瓶中，冰糖也放入，倒白醋淹没樱桃萝卜的三分之一，小米辣放入适量根，并倒入适量小米辣的汁水至即将淹没樱桃萝卜
放入小米椒碎，放入盐，再倒入纯净水至淹没樱桃萝卜，搅拌均匀后可以尝一下汁子，觉得不够咸就加盐，不够甜就加砂糖，不够辣就加小米辣或者泡椒。
装密封罐，第二天就可以吃啦，泡好之后汁子是淡淡的粉红色，超级好看，吃完萝卜后，剩下的汁子我经常用来搭配拌凉菜或者给蔬菜沙拉提味。最后，希望您喜欢😘
第二天早上的样子，是不是超级好看，已经可以吃了，特别好吃 清脆爽口  🥳
吃完后又切了点白萝卜腌进去，密封放冰箱第二天就可以吃啦，白萝卜变成了淡粉色，爽脆可口，如果觉得味道不够就加点小米辣和白糖或者泡椒，当然不加也可以的。
海鲜腐竹卷，减脂期也能吃的快手菜
脑海里总有个疑问，为什么人们总喜欢用食物表达思念和爱，特别是有馅的？比如端午的粽子、冬至的汤圆、中秋的月饼、清明的青团……特殊的日子，做一道特殊的菜，喜欢我的菜谱别忘了关注我哦！
用料：
1张山水腐竹
3根蟹棒
3只虾仁
6根香菜
做法：
将腐竹浸泡20分钟，我用的是广东清远英德买的山水腐竹，每张一大片，比较好包卷
材料洗干净备用
将材料卷好
用香菜把腐竹卷绑好，将多余的香菜弄掉
两面小火煎，大概煎10～15分钟
摆盘码放，推荐搭配甜辣酱蘸着吃
剩下的腐竹和香菜可以用来做凉拌或者清炒
两道减脂菜就做好啦！
豉油鸡
过年学习做的，想不到比想象中好吃。超级简单
用料：
只鸡半
一根葱
5勺生抽
圆西2棵，沙姜，少量盐
做法：
刚煮好了
切好的样子
红烧竹笋胡萝卜
用料：
半根（200g）煮竹笋
3cm胡萝卜
2个干香菇
4朵油菜花
12.5ml酱油，薄口酱油
25ml味淋
200ml汤汁
做法：
干香菇浸水泡发约半天，切去茎。切掉竹笋的笋尖与根部。接近根部的部分切成1cm厚的圆片，较大的对半切开。接近笋尖部分纵向切成6等份。
胡萝卜切成5mm厚的片。放入耐热容器，加少量水，覆上保鲜膜置于微波炉（600W）内加热约2分钟。
从魔芋切起，切成5mm厚。仔魔芋片中央割入切口，将魔芋片的边穿进切口，做成魔芋编花。
油菜花置于沥水盆内，浇上热水。
将竹笋，香菇，胡萝卜，魔芋入锅，加入煮汁，盖上锅盖。煮汁大致煮干后，加入油菜花红烧，剩出。
芒果西米露
夏天的下午茶，解馋又顶饱~嘻嘻！👍
用料：
150克西米
500克芒果丁
250克西瓜
50克糖
700mⅠ芒果汁
做法：
煮开水，沸腾时倒入西米露小火煮15min，用勺子不停的搅动，防止粘底，（水也可以尽量多一点，避免太过粘稠），直到中间的心只一点点发白，关火，上盖子焖5min，用预先准备的冷水泡两三次捞干备用，这样的西米露吃起来Q弹
芒果一半打汁一半切丁备用
西瓜挑籽，切丁备用
切丁分配
倒入芒果汁
搅拌，放入冰箱冷藏3小时，OK
美颜神器木瓜炖牛奶 多吃多漂亮
木瓜性温，不寒不燥，健脾消食，富含氨基酸，膳食纤维，维生素和蛋白质等，是营养特别丰富的水果，还含有木瓜蛋白酶、能帮助润滑肌肤。尤其是其中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。所以被誉为美容圣品。

木瓜和牛奶如胶似漆的融合在一起，香浓顺滑的口感，入口首先是浓郁的奶香，然后是木瓜牛奶融合在一起的果香，慢慢在嘴里荡漾开来，听着是不是就很美好啊。

赶快跟着安子妈妈学做这款美味又简单的木瓜炖牛奶吧！
用料：
半个木瓜
500ml牛奶
适量冰糖
做法：
准备半颗木瓜，去籽，老冰糖适量。
木瓜去皮
切块备用
加清水，没过木瓜
放入冰糖，小火慢炖
锅煮开，观察木瓜炖到有一点点透明。
加入适量牛奶，小火慢慢煮开即可。
细腻软滑的口感，香甜浓郁的木瓜味道，甘甜芬芳，奶香交织，特别舒服好喝的一款木瓜炖牛奶。
红枣桂圆姜糖茶
用酒狐家姜汤煮汤，快手方便！
用料：
酒狐姜糖
桂圆
红枣
枸杞
做法：
红枣切开，所有的食材入冷水，煮沸后转中火煮5分钟，转小火保持微微沸腾状态煮半小时
宝宝食谱 杂蔬饭团子
一看就能学会
用料：
一小段胡萝卜
两～三片海苔
半碗米饭
一片生菜
做法：
将海苔剪碎、胡萝卜和生菜剁碎
热锅倒入辅食油，将蔬菜炒熟。
倒入海苔和米饭
翻炒均匀
用保鲜膜包成团子的形状。
宝宝的辅食搭配
鳝鱼
用料：
5克黄鳝
做法：
下油，先放花椒，炸香后捞出，放入蒜头和姜，放入鳝鱼
翻炒一会，放盐继续翻炒，放酱油翻炒。
生抽放完放老抽，再放豆辨酱继续翻炒，期间可加点水。
煮一会放糖，野山椒。翻炒后导入洋葱，红椒，放些醋翻炒放胡椒粉鸡精，起锅。
番茄土豆炖牛腩
也不知道是谁规定的，菜上头一定要放薄荷叶子——钟国殿是屎
用料：
半汤匙干罗勒
2头番茄
1块牛腩
2瓣蒜头
2片姜
半汤匙黑胡椒
2小个被我遗忘的土豆
2汤匙番茄酱
1汤匙生抽
适量料酒、盐
做法：
牛腩、番茄、土豆切块
牛腩滚水下锅焯，煮至水滚后1分钟，出锅弃水，放一边
砂锅烧热，下油下姜片蒜瓣，煸炒后下番茄，撒少量盐出汁，下番茄酱煸炒
砂锅中加热水，水开后下牛腩和一半黑胡椒
小火煮45分钟后，下土豆，再煮45分钟
出锅前中火收汁，下罗勒、黑胡椒、盐
也不知道是谁规定的，拍照前放上薄荷
巧克力戚风「浓巧减糖版」
最爱被孩子们翻牌子的一款蛋糕！这次把老方子的牛奶换成了WDOM可可奶，顺便减了糖，一口咬下去满满的巧克力醇厚感！很是惊艳！强烈推荐！
用料：
4个鸡蛋
50g玉米油
60gWDOM可可奶
15g糖（蛋黄糊用）
20g可可粉
60g低筋粉
50g细砂糖（蛋白糊用）
少许柠檬汁
做法：
准备以上食材！
强烈推荐这个在家里最得宠的可可奶，纯正的可可与浓香的奶香碰撞出醇厚的口感！今天用它替换方子内的牛奶，为巧克力戚风锦上添花！（别的品牌可可奶也可以代替）
取一个干净是盆，加入可可奶、玉米油和蛋黄糊所用的白砂糖！
充分搅拌至糖融化
筛入低筋粉
搅拌至无颗粒
四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开！把蛋黄倒入搅拌好的面糊内！
加入可可粉
充分搅拌至顺滑，待用！
在成有蛋白的盆中加入几滴柠檬汁，倒入1/3蛋白用白砂糖
搅拌器一档打至大泡沫状态
即可加入第二次1/3的白砂糖
继续一档搅拌至浓密泡沫状态
最后加入剩余的1/3白砂糖
二档搅拌至细腻浓密的泡沫，以泡沫纹理清晰可见为最佳状态！
泡沫如此倔强的不塌陷，就代表打发好啦！
挖1/3的蛋白糊到蛋黄糊中
以上下翻炒式姿势混合均匀
再把上一部搅拌好的糊糊倒入余下的2/3蛋白糊中
还是以上下翻炒的姿势混合均匀！戚风蛋糕糊就做好啦～
把混合好的戚风蛋糕糊倒入模具中！倒入80%满即可！拿起模具轻轻震荡几下！充分排除蛋糕糊内的气泡！
烤箱设置上下加热模式，150度，60分钟
时间到！把蛋糕倒扣在悬空的架子上，这样做会防止蛋糕冷却后的塌陷问题！
满屋飘着巧克力的味道，真是幸福极了！
翻炒吧黄豆粉：生熟状态对比图
自我记录

贴士：
1-要点是要不停地翻炒。
2-心急的生手可以先用中小火，差不多5分钟左右了再改小火。
3-厚底的平底锅比较好，快熟了会有香味儿的，这个时候就可以关火，用锅子余热熟透。
用料：
free克黄豆粉
做法：
厚底锅中火转小火，7分钟左右
厚蛋烧
看过《深夜食堂1》后，才知道原来煎鸡蛋可以做成这种蛋卷的形状。厚蛋烧，可以根据自己的喜欢做成甜味、咸味，亦可以添加N种食材。无论如何变化，它都会以金黄的外表，软嫩的内心温暖你的胃与心。
用料：
3个鸡蛋
少许凉水
1/4勺盐
1小勺白糖
做法：
将鸡蛋打入碗中
加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡
小火，煎锅中倒入少许油，晃匀
倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破
待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来
卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处
在空的位置再倒入少许油
倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破
待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止
个人烘焙及私房菜合辑
成品合集
用料：
allDIY
做法：
私房菜及烘焙作品，仅供自己留念。
爱便秘的宝宝看过来~膳食纤维帮助你！11M+什锦南瓜盅
宝宝添加辅食后，有些会出现大便干结、排便困难，甚至便秘的现象，很多妈妈们就开始喂益生菌：益生菌的确是有益人体的好菌，但是一些大 V 说的益生菌是指肠胃自我生产的菌群。如果一昧只想通过外服益生菌来改善宝宝便秘问题，治标不治本，而且还会扰乱宝宝肠胃菌群的正常分泌。特别是有些不正确的言论说需要长期性的去服用益生菌，这是万万不可行的。正常益生菌的服用应该是有肠胃问题去改善，而不是当成依靠。
那么如何改善宝宝便秘问题呢？yummy 妈妈总结了几个方面供大家参考~
第一、添加辅食后需要喝水，6~12个月之前每天摄入100-200ml 水，12个月以上每日需要社区600-800ml 的水，天气炎热的时候要补充更多，宝宝如发烧，感冒等疾病也需要补充水分来排毒。初添辅食不做要求！
第二，多摄入膳食纤维，例如南瓜、红薯、玉米、还有粗粮：小米、玉米、根茎类6个月，燕麦8个月，其他杂粮米类（黑米、红米、薏仁等等）豆类（鹰嘴豆、绿豆、红豆等）10个月以上看宝宝肠胃消化而定！糯米应该12个月以后才能食用。
第三，多吃叶子类菜，粗纤维可以带动肠蠕动！
第四、水果的选择纤维粗的有西梅、牛油果，葡萄、带籽的水果火龙果、猕猴桃、草莓这种，水果的籽肠胃吸收不了刺激肠胃蠕动达到通便的效果！
第六、注意奶粉及米粉冲泡浓度，需按照说明书来冲泡，并不是冲泡的越浓越有营养，宝宝肠胃吸收不了，容易引起便秘，增加肾负担。
第七、需要多运动，小宝宝多趴，会爬行的多爬，大宝宝就要靠大运动！
第八，妈妈们要学会给宝宝按摩腹部，来辅助通便！
宝宝爱便秘，通过饮食和生活习惯来改善才是长期有效的。
今天带来一个辅食食谱，就是具有改善便秘功能的食谱——什锦南瓜盅。
这道食谱简单易学，多种根茎蔬菜富含膳食纤维，青椒有高 VC 促进肉类铁元素的吸收。并且香甜可口，造型可爱。所以妈妈们赶紧 get 起来。
用料：
1个贝贝小南瓜
15g玉米
10g青椒
10g洋葱
10g胡萝卜
20g瘦肉
适量大米
做法：
先用电饭煲蒸饭的同时，我们可以准备食材其他的食材。
将小南瓜从1/4处切开，分为盖子和盅体。然后用挖勺来去瓤和肉。
带籽的地方是瓤，这个部位不需要哦。然后顺着南瓜的形状将南瓜肉刮下来，保留一个盅体备用。
将南瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、肉、全部切丁，备用。
玉米切一小段，然后一颗颗剥下来，大约20-30颗就够了。
青椒处理的时候一定要将籽和筋刮干净才不会辣。如果担心宝宝吃起来辣，可以买舔椒也可以喔~
将肉切丁，放少许淀粉，加一点点水，然后开始按摩肉直到水分全部吸收。这样肉处理才会嫩。
将所有食材切好后准备好。
先在锅内放少许油，然后将青椒和洋葱放入爆炒。
接着胡萝卜、玉米及南瓜丢入锅中，快炒十几秒。
关火后，将煮好的米粉挖出宝宝吃的量然后搅拌均匀。
最好将肉放进去，炒十几秒就可以关火了。
将拌好的米粉填满南瓜盅，然后盖上盖子。
将整个南瓜盅放入蒸锅大火蒸10分钟。
揭开盖子就可以吃啦~
小米锅巴
小黄米是北方的谷米，是由谷子加工而来。味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、利肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。
       小米锅巴可作休闲时吃的小零食，香脆可口，营养价值也很高，做成麻辣味、五香味味道都是非常的好吃。
用料：
150克小黄米
200克清水（煮米用）
100克面粉
30克白芝麻
30克黑芝麻
4克五香粉
4克孜然粉
3克辣椒面
3克花椒面
4克精盐
5克椒盐
做法：
把小米用清水泡发30分钟淘洗干净。
然后倒入锅中加水煮开澎涨捞出，约需15～20分钟。也可在米里倒入漫过1厘米清水，放蒸锅里蒸上20分钟蒸熟。
将煮好的米饭盛入碗里晾凉。所有材料备齐。
用手将小米和面粉揉成面团，揉好的面团分成两份，来做两种不同囗味的锅巴。
一个米团中加入白芝麻揉捏均匀，做成五香芝麻口味。在另一个米团里加入黑芝麻、花椒粉和辣椒粉做成麻辣口味。
两种口味做法一样，现在我们来做麻辣味的，首先在擀面布上抺点油，或洒些干面粉为的是防沾，用擀面杖将米团擀成薄片。
用刀将薄片切成棱形小块，或切成其它形状，也可用模具压成自己喜欢的形状。
锅里倒油加热至160度时保持油温，将擀好的小米片下到油锅中。也可试下油温，扔一片锅巴放入油锅漂起即可。
慢火炸至金黄酥脆捞起，
放入盘里控油，撒上椒盐翻拌均匀。
金黄酥脆的小米锅巴就炸好了，晾凉装筒防止受潮不脆。
深金黄色是麻辣味的，浅金黄色五香味的，两种味道都好吃。
比吉野家好吃的牛肉饭，简单易做
放配料佐料少。
比吉野家的好吃，骗人的话我是狗。
用料：
80克肥牛
1个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
1勺老抽
2勺酱油
1勺糖
350克热水
做法：
切块
切块。还有胡萝卜忘了拍
牛肉卷焯水。我们家吃肉不多，我和媳妇俩人一人20克，两个卷。
倒了。
放油，中火炒洋葱4分钟左右，放其他材料，炒炒。放黑胡椒，拧的那种，多放。放酱油老抽白糖，加水。烧开后转小火30分钟，如果水多的话转大火收汁。中间步骤忘了拍了。下次补上。
红糖发糕
传统的红糖发糕
用料：
面种：
200克面粉
1克酵母粉
150克水
主面团（含水量较高，应该叫做面糊：）
350克面种
200克红糖
160克热水
250克面粉
15克发粉
做法：
面种做法：
面粉和酵母粉混合均匀，加入室温26-28度的水，因为水较多，面团会很粘手，所以建议用搅拌棒搅拌至没有干粉成团即可，无需揉到光滑。

冬季室温（二十度左右的温度）发酵12-18小时左右，夏季室温发酵至两倍大后入冰箱冷藏发酵12-18小时，具体时间要看当时环境等各种因素，最终要看状态，发酵好的面种如图，如果发酵状态不到就延长时间直到发酵好了为止，发酵好的面种如果不能及时使用需要冰箱冷藏，冷藏保存可以存放2、3天，冷冻可以保存更长时间甚至2个月之久，用时回温即可。
如果面团有很大的酒味或者发酸就是发过了，下次调整发酵时间，具体发酵时间受环境温度等条件影响，所以不是一定的，要根据自己家的环境灵魂掌握。
主面团的制作：
1、面粉和泡打粉搅拌均匀备用；
2、红糖和水加热至所有红糖融化，如果红糖粒颗粒较多需过滤一下，放置使温度降至40度左右；
3、加入面种，可以用剪刀剪成小块，便于稍后的搅拌，加入面粉和泡打粉，慢慢搅拌至非常顺滑，完全没有疙瘩为止。
将面糊装进布丁杯，醒发15分钟后、入开水的蒸锅全程大火20-25分钟。注意要用大些的锅哦，蒸好的发糕鼓很大：）锅子小会顶到锅盖上影响发糕的开花哦，我的就顶了：）
水果拼盘-石榴七星瓢虫
用料：
1个石榴
2片海苔
1块香蕉
做法：
1.石榴剥好籽。
2.海苔如图剪成相应形状。
3.香蕉切成两个小圆眼睛。
4.装盘拼装在一起就可以了。
美美的享用吧！
自制手打乌冬面
家庭制作鲜面条是件极其费力气的事情，如果没有男壮劳力，要想吃到劲道的面条，几乎不可能，更何况是乌冬面呢。
意外得来的方子，让我喜出望外，简单！而且零失败！
用料：
200g面粉
100g水
10g海盐
做法：
用水将海盐溶解，加入面粉中，活成光滑的面团。
醒面团一小时左右。
将醒好的面团放入塑料袋中，放在地板上用脚踩平。然后将面团对折，进行再次踩平。如是踩4、5即可。
扞制面条有两种方法。一是用面条，选择好自己喜欢的宽厚度即可，非常省时省力。而是手工扞制，先用擀面杖扞成薄饼，再用刀切成细条。
做好面条要撒些干面粉或者玉米淀粉，防止粘连。
面条做好后，用水煮开，配上喜欢的卤即可。
菠菜粉丝豆腐虾汤
用料：
2 棵（适量）菠菜
1捆粉丝
适量香油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
4只，或依个人喜好及需要。虾
250g，切块新鲜豆腐
做法：
这个食谱太简单了嘞: 一锅煮！🤣 一大碗水放入锅中烧开，加入切成小块的水豆腐（新鲜的嫩豆腐），冰冻虾4只，鸡精一小勺，麻油适量，盐适量，泡好的龙口粉丝一小扎，洗净切成小段的菠菜。煮至虾身变红，几分钟内起锅。汤呈一定乳白色，很鲜美，因为有虾。最后“谱主”喝到锅底渣都不剩😋🙈🤣🤣
跟着姑婆学做煎蛋饼
姑婆做的煎蛋饼🥞
小朋友最喜欢吃😁
欢迎关注抖音嘿嘿
用料：
2个鸡蛋
1-2勺盐
2勺糖
咸口的可以加葱花
2勺面粉（小麦粉）
1勺奶粉/牛奶
做法：
每碗各加入2勺面粉，一碗一个鸡蛋（一个咸口一个甜口），差不多与面粉1:1的水，一勺牛奶/奶粉。
搅拌至上个视频后的样子后，一碗加入盐，一碗加入糖。（咸口的一碗还可以加一些葱花）
开最小火，加入一小勺油，滑锅。均匀受热。
最小火。加入调好的蛋液滑锅，均匀铺开。
转动着将各个地方受热
蛋饼中间用锅铲轻轻压一下确保受热
慢慢地从边上试探着铲一下准备翻边。
快速翻边
好啦✌️
饺子皮披萨
饺子在中国有着特殊的含义，寓意团圆，完整。
很多来到中国的歪果仁，也爱上了饺子这种食物，而且他们也很讲究在中秋节，春节的时候自己做饺子吃。
但是歪果仁们不能理解中国人是怎么办皮和馅儿包在一起的，于是歪果仁们凭借自己的理解做出了他们理想中的“饺子”。歪果仁包的饺子，你想象不到，你也绝对想不到他们是这样用饺子皮的。
这次和歪果仁学习了饺子皮的新吃法。马上中秋，每家每户少不了包饺子，剩下的饺子皮怎么吃？和蓝猪坊一起用剩饺子皮做出美味的“饺子皮披萨”吧！
中西结合，味道更佳！而且小朋友们绝对会喜欢呀！
中秋饺子皮这样吃，待客绝对有面子！好妈妈、好媳妇们可要hold住了！
用料：
6个饺子皮
适量马苏里拉奶酪
适量披萨酱
适量海白虾
适量青红黄椒碎
做法：
将饺子皮放在烤盘上，均匀涂上披萨酱
将马苏里拉奶酪放到饺子皮上，奶酪上放海白虾
再将彩椒丁放在海白虾四周，最后再撒上一层马苏里拉奶酪
放入烤箱，180°烤8分钟即可
【写给自己看】虎皮尖椒
用料：
菜椒
醋
盐
糖
做法：
尖椒洗净，去蒂，水擦干，提前拍扁
锅热下油，下尖椒，煎至变色
加醋＞加糖＞加盐，加水烹煮，收汁
『素』干煸豆角
用料：
500克长豆角
100克猪里脊
蒜3个葱/姜 适量
生抽，料酒
盐，鸡精，白糖，花椒粒，麻椒粒，孜然粒，干辣椒
做法：
长豆角 去头尾/洗净/切段，葱/姜/蒜 切末，里脊肉 切碎末
☞料汁：白糖1勺，料酒3勺，生抽3勺，盐1.5小勺，搅匀备用

☞干料：孜然粒/花椒粒/麻椒粒 各1勺，干辣椒3个(掰断)
☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，下豆角，大火炸至发皱(8分钟)

☞锅留底油，放肉末 炒至变色，放葱/姜/蒜/干料 炒出香味

☞倒入豆角，翻炒2分钟，倒入料汁，炒至干锅，放鸡精1小勺，炒匀出锅
🐡
白色恋人—黑芝麻
常做烘焙的人家里一定会剩下很多蛋白，直接扔掉好可惜，不妨做成小点心。蛋白里加入黄油，糖粉，低精粉，不需要打发，只需均匀的混合在一起。日本北海道白色恋人就是这样做的。如果单纯原味觉得味道还不够，不妨试试这个配方，加入了一些芝麻酱，芝麻里富含丰富的叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
  芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
用料：
55g黄油
60g糖粉
12g黑芝麻酱
50g蛋白
55g低筋面粉
100g左右白巧克力
1支黑色巧克力笔
做法：
黄油室内回软后，搅拌顺滑
糖粉分3次加入黄油里，搅拌均匀即可。
加入黑芝麻酱，混合均匀。
加入蛋白，搅拌均匀。
筛入低精粉，混合均匀，主要不要过度搅拌，搅拌太过口感会很硬。
用刮刀把面糊刮到一起。
烤盘纸上盖上模具，把饼干面糊倒入模具内，用抹刀抹平正。
取出模具。
放入160度的烤箱，大约10分钟，边缘开始上色就可以取出来。
烤好的饼干放到散热网上冷却。
把烘烤上色的一面朝上摆放。另一面朝下。
白巧克力融化后，装入袋子里，寄到饼干上。
重叠上上色的的饼干。
如图片的一样，用白巧克里画上鼻子，黑巧克力融化装入袋子里，
超级萌萌哒海豹就这样完成了。
可以画各种表情哦！
反过来也可以画成轻松熊的模样。
麻辣百搭小香锅
每次去外面吃麻辣香锅，要么不麻，要么不辣，算了，自己做吧，嗯，我成功把自己辣哭了。       
(ｉДｉ)
用料：
好几片（我忘记买了，没放。）姜
一整个的半颗蒜
适量干辣椒
适量花椒
半包火锅底料
1根（可不放）大葱
1个（可不放）洋葱
适量盐
300克虾
1个土豆
1节藕
1颗花菜
1根胡萝卜
做法：
将胡萝卜、土豆、藕、西兰花（对不起，我前面忘记拍它了，后面出镜。）切片或者块儿都行，在乎你哟。然后虾洗净，去虾线（把虾在手上这么拿着，🦐然后用牙签从虾尾中间横着戳进去，挑出来就可以了）然后虾尾给一刀。
把蒜、花椒、干辣椒备好。家里有条件的把姜也备着。
下锅先放这些，然后再放洋葱和大葱。
然后放虾，给点儿料酒去去虾的腥。
把所有蔬菜过水煮熟，控水捞出。
然后把所有菜倒进锅里，给盐。尝尝味道，对，就是这个味儿！(˶˚  ᗨ ˚˶) 真棒！呃，其实我辣椒放多了 … 现在我的嘴巴都肿了 … 但是 尊好吃呀，哈哈哈哈哈，那么，掰掰辣 ～