xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蚝油杂菜蛋炒饭
对于每个钟爱校门口暗黑料理的人而言，这一切都太熟稔了，无论什么季节，往那昏黄的小灯泡下一站，对着翻勺的老板吼一嗓子：老板，来份炒饭，加蛋、加肠、不放辣。。。
用料：
大约两人份剩米饭
2勺蚝油
适量杂菜（青豆、胡萝卜丁）
2个蛋
3~4片包心菜
适量香肠
做法：
起油锅，炒蛋，用铲子尽量滑散，包心菜切丝，香肠切丁
再起油锅，放入香肠丁，包心菜丝、杂菜翻炒
放入剩米饭，尽量切拌均匀
加少许盐，放入蚝油，继续翻炒
最后放入炒蛋，翻炒均匀
出锅咯
无敌减脂菜-清炒萝卜丝
对于我这种一直减肥的人来说，更不能错过这种美味了。青萝卜既可以生吃，也可以做汤、炒菜，大家最长吃的估计是萝卜炖羊肉吧，这道汤确实鲜美清香，但是不利于减肥，热量相当高。而青萝卜适宜清炒，纤维素多，热量低，脂肪含量少，饱腹感特强，对于瘦身者来说，是一道非常不错的减脂菜。
用料：
1个青萝卜
1根红辣椒
2勺黄豆酱油
1勺香醋
适量盐
少许食用油
适量葱、蒜
做法：
准备一个青萝卜，也可以用白萝卜，但是青萝卜的口感更加的清脆，水分大，我个人比较喜欢脆脆的口感，这个随意。不用去皮，洗净备用即可。
将青萝卜切成薄片后再切成细丝，注意不要切得太厚或者太宽，越细越好。这道菜不需要加水炖，炒出来的成品是没有水的，切得细容易入味。
切好的萝卜丝放入沥水篮里备用，千万不要焯水，否则没有脆的口感，卖相也难看。
把蒜剁成末，葱切成段，辣椒切成段备用。个人觉得大葱选用葱叶的部位格外香，还有干红椒更有风味。
建议选用铁锅，这其中的缘由，自己用了就知道。开中火加热后，锅内倒入少量的玉米油，加入葱段、蒜末、干红椒爆香，一定要多煸一会，炒出大料的香味，这时蒜末有点发干。
加入青萝卜丝翻炒均匀后，加入两勺酱油、一勺醋，适量的盐，继续翻炒均匀，然后盖锅盖焖炖一分钟，开盖再翻炒，再焖一分钟，最后开盖时，这里面有点水分，都是萝卜自己的水，翻炒至收汁即可。这时的萝卜丝已经很入味了，火保持中火即可。
炒好的成品是非常的有食欲的，经过酱醋汁焖的萝卜很是清脆可口，喜欢减肥的朋友不妨试试这道菜。
豆角焖面（新疆就叫蒸面）
外面卖的扁豆焖面，也叫豆角焖面，新疆的孩纸们应该知道它就叫蒸面的对不？
用料：
豆角
西红柿
牛肉
蒜
葱
手擀面
做法：
放油，烧热（注意，油要比炒菜多一点）
油热后放入切好的牛肉，加入一点盐和花椒面，待水分炒干，滴入一点酱油
倒入切好的西红柿和葱段（西红柿多放一些会比较可口哟~）
倒入豆角（豆角切好放在旁边的备炒的时候可以在上面撒点盐，就是怕到这一步骤忘记放盐），炒至变色后加水，水不要太多，没过豆角即可
开锅后把汤汁盛出来一点，在盛出来的汤汁里放入些许味精和蒜末
此时就可以把面放在锅里啦~~盖上锅盖，五分钟后把盛出来的汤汁均匀倒在面上。把锅底的豆角翻上来，小火接着蒸。（最后时不时地翻腾一下，不然容易糊底）
最重要的一步来了哦！！吃吧！！！
p.s.祝喜欢吃焖面的孩纸都能做出把自己吃哭的好吃的焖面^@^
转自小高姐的magic ingredients--葱油曲奇 Savory Butter Cookies 酥得掉渣 入口即化 还美的像花儿
转自小高姐的youtube，因为她在下厨房里没有这个菜谱，在这里分享给大家
https://www.youtube.com/watch?v=50vc67EXTwk&vl=zh-Hans
用料：
150克有盐黄油
30克克糖粉
1根葱
160克中筋或低筋面粉
1个裱花嘴
做法：
预热好的烤箱365F/185C烤15-17分钟
韩国泡菜饭团
每次看韩剧，看到他们餐桌上每天都会放着一些泡菜，买回来尝尝，嗯，的确是清爽酸甜可口呢！从冰箱里面刚拿出来的泡菜凉丝丝的，咬起来脆脆的，微辣带甜酸的口感棒极了。试着做了几个饭团，带去了单位，很受同事欢迎呢！
说起做饭团，就必须选用好米，这是保证饭团成功的关键！大米必须有弹性，软而不散，有韧度而不硬，放凉不回生，香气要足，选择好大米，很有必要！
用料：
200g金龙鱼原稻香大米
150g泡菜
半根黄瓜
半根胡萝卜
做法：
将金龙鱼原稻香大米淘洗干净放入电饭锅中，启动煮饭键。
用煮饭的时间，我们来将胡萝卜和黄瓜切成丝。
煮好了，好香啊，晶莹剔透！
铺上一张保鲜膜，我们取适量的米饭铺在保鲜膜上。
将泡菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放在米饭上。
提起保鲜膜四个角往里收紧，把米饭包裹住青菜团成团。
用到切开两半，装盘或者放入便当盒就搞定啦！
装盘！
烫面白菜粉条素馅蒸饺包子
用料：
一颗白菜
一把粉条
一根胡萝卜
适量虾皮
一勺生抽
一勺老抽
二勺生抽
一勺花椒粉
二勺王守义调馅料
适量盐
适量食用油
适量鸡粉
一根大葱
一块生姜
做法：
面粉适量倒入大约80度的热水，一定要一点一点的倒。然后揉成一个光滑的面团，放入保鲜袋醒着。

粉条热水泡发 切小段 备用
胡萝卜插丝 热水焯一下 攥干 切小段
虾皮清洗一下 攥干备用
白菜切条再切小段
大白菜加盐剁碎 攥干
粉条 虾皮 大葱沫 姜沫 胡萝卜 搅拌在一起 放入所有调料和食用油
最后放入白菜 搅拌均匀
醒好的面 拿出来擀比平常水饺大点的皮 蒸锅水开 放入包子 大汽上来10分钟就出锅 千万别蒸久了 不好吃 馅都塌了
配上捣好的蒜泥 或者你喜欢的酱汁 味道美极了！
糖醋胡萝卜藕
宝宝特别爱吃糖醋里脊，每次都吃不够，前段时间无意中看到了 素排骨的做法，稍作改变，变成了糖醋胡萝卜藕，宝宝居然说是肉，总说吃不够，整整一个小吃货
用料：
1根胡萝卜
1块藕
适量面
适量盐
适量糖
适量醋
2瓣大蒜
少许葱
适量水
适量食用油
少许姜
适量番茄沙司
做法：
藕，胡萝卜洗净削皮，切成
5CM宽，长2CM细条，分别把藕，胡萝卜过水，煮熟。
用适量面粉加水混成面糊，胡萝卜，藕，放到面糊能挂上面，锅中放适量油7成热时放入裹好面糊的胡萝卜，藕，炸至金黄，捞出
锅中留少许油烧热，调小火，放入 葱，蒜，姜末，翻炒，放入2勺糖，1勺盐，三勺番茄沙司，少许醋，少许水，待汁浓稠，放入炸好的胡萝卜，藕。翻炒，关火
猕猴桃的朴素吃法
迷糊桃的季节 当然直接切片吃就很美味啦～
用料：
2个猕猴桃 
1把水果刀
做法：
一只熟得刚刚好的猕猴桃君
用水果刀去皮
去好皮的猕猴桃切片
摆盘
加上石榴君一起吃～
来一口吗～
沙茶鸡翅
做了沙茶鸡翅，鸡翅中由于用沙茶酱腌制了一晚，鸡翅中带有沙茶酱特有的海鲜味，味道很鲜，真的好好吃。
用料：
鸡翅中
沙茶酱
盐
老抽
做法：
鸡翅中洗净，背面划两刀，放两大勺沙茶酱、少许老抽，放入冰箱腌制一晚
把腌制好的鸡翅中摆放在铺有锡纸的烤盘上
烤箱预热10分钟，把烤盘放入中层，温度200，烤制20分钟，中间翻面一次。即可
炒茄子/快手菜
忙碌的生活也要好好吃饭哦，不想做太麻烦的要复杂的，那就来个快手炒茄子吧
用料：
1根茄子
半勺蚝油
小半勺酱油
小半勺鸡粉
适量葱段
200克五花肉
适量玉米淀粉、鸡粉、花生油
做法：
见图说
见图说
见图说
见图说
见图说
见图说
见图说
铁锅炖——黄花鱼炖豆腐
在海边长大的北方人，不会炖鱼怎么行？
用料：
好多条黄花鱼
一块豆腐
1/3根葱
3片姜
4勺生抽
6瓣蒜
5勺醋
1勺蚝油
1勺糖
一小撮花椒
3粒八角
做法：
1.铁锅热油，炸香八角和花椒。
出香味之后把花椒和辣椒扔掉。
2.然后放入葱姜蒜，出香味之后，放黄花鱼，接着倒入白醋或者米醋。
4.依次倒入蚝油、酱油、糖，然后摆上豆腐。    
    最后加水与食材同高。
4.盖上锅盖，大火烧开，转中火烧到收汁。
  出锅，开吃。
淮南炸土豆片
敲级美味的淮南炸土豆片一解我的思乡之情
用料：
1个土豆
1根火腿肠
适量海带结
适量青菜
适量豆腐干
适量藕片
适量油
适量盐
适量白糖
适量十三香
适量孜然粉
适量耗油
适量辣椒粉
适量熟芝麻
适量香菜
做法：
淮南炸土豆片最重要的就是酱料了，所以我们先来说一说酱料的制作方法。首先酱分三种口味：

第一种是甜酱，锅中倒入一小碗清水烧开，然后加入白糖适量等待锅中白糖融化少量多次加入水淀粉，等汤汁开始变粘稠甜酱就好啦。
第二种是咸酱，咸酱我们可以多做一点，因为后面制作辣酱的时候咸酱是基底。同样是锅中倒入一碗清水烧开，然后加入盐，十三香，孜然粉，蚝油适量，最后少量多次加入水淀粉，等汤汁变粘稠咸酱就好了。
第三种是辣酱，烧好的咸酱中加入辣椒粉，辣度根据自己的喜欢程度自己调整，烧开至浓稠即可。

宝宝们肯定会说 自己喜欢调一个味的就好啦 那你就大错特错了 真正炸土豆片 三种调料加一起才真正好吃 少一样味道都不好
另外如果家里平常常备高汤（排骨汤鸡汤）的把清水换成高汤味道会更鲜美
然后我们可以开始炸土豆片了 我们淮南人一般会放土豆片海带片豆腐干和豆饼 反正我觉得你喜欢的一切（藕片火腿肠午餐肉年糕等等等等）都可以放进去炸 土豆片一定要提前多泡一下水 把里面的淀粉泡出来 炸出来的土豆片脆脆的 炸的时间一定不要太长 否则炸出来的土豆片也是面的 平常喜欢吃面土豆的答应我一定要尝试一下炸的脆脆的土豆片 相信我你会打开另一扇世界的大门 另外吃不饱的集美们下一点面条米饭粉丝什么的 拌一拌也是另一种人间美味呢

炸好的土豆片浇上以上三种酱汁的的混合体 如果小朋友吃的话就不要放辣酱了 撒上熟芝麻和香菜碎（不喜欢的可以不放）你就可以开始大快朵颐了
萍乡花蝴蝶
好像没故事哦，萍乡人从小吃到大的辣条
用料：
油 盐 辣椒粉 五香粉 蒜 豆皮 芝麻油 味精适量
做法：
主要原材料
芝麻小火炒香
豆皮蒸锅蒸十分钟，注意 一定不能水洗
小火热油 蒜末和其他调料一起炒香 ，注意小火，火大辣椒粉容易烧焦。
到入豆皮和白芝麻 搅拌均匀即可装盘！
乌饭团
只有夏季才吃得到的乌饭团，据《本草纲目》记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。
用料：
1000克糯米
500克乌叶
适量糖
适量水果干
适量水
做法：
乌叶去梗洗净，用榨汁机加适量水榨汁；
糯米淘干净后加入乌汁浸泡4个小时；
泡好后的糯米，去汁，不加水放入电饭锅里煮熟即可；
乌饭煮好了，依自己喜好的口味加适量糖、水果干等馅料用保鲜膜包好即可食用。
巨好吃的包菜虾仁炒饭
色香味俱全，米饭粒粒分明，软硬适中，甘香有嚼劲，包菜香甜，虾仁鲜爽，口感丰富，还有浓浓的猪油香味。
用料：
1个（400克）包菜
100克虾仁
4碗米饭
150克肥猪肉
1个红辣椒
#调料
10克食盐
1勺生抽
做法：
准备所需食材，清洗干净。包菜要一叶叶撕下来泡洗干净；
包菜洗净后，一叶叶叠整齐，先横切条，再竖切小块，辣椒切丁，虾仁切丁备用；
肥猪肉切小块，下锅小火熬出猪油，锅里留两勺猪油，其它装碗备用。转大火，下入切好的包菜炒熟，下少许盐炒均，装碟备用；
洗干净锅，烧热，下两勺猪油，下米饭，中火炒至米饭松散、干香，下1勺生抽炒均，下虾仁及辣椒丁翻炒5秒，下炒好的包菜炒干即可；
（喜欢吃猪油渣的，最后洒在饭里，可以增香）
《小白菜肉肉馄饨》
中年少女要吃早餐啊～
用料：
2把小白菜
1个鸡蛋
4勺油
半根葱
3片姜
根据个人口味（为了身体 不要吃太咸哦）盐
1/4根（不喜欢吃 可以不要放）胡萝卜
半斤猪肉馅
一点点味精
4个（没有可以不放）虾仁
生抽
勺十三香
做法：
小白菜洗干净后焯水～开水放一点盐，颜色会很翠绿。
切碎挤干净水～
🥕胡萝卜切丁 特别小的丁
虾仁切小丁  和肉放在一个器皿里
葱姜切碎 放在肉上  用烧热的油浇在上面
加一个鸡蛋   盐 味精 生抽 十三香 顺着一个方向搅匀～
放上小白菜 胡萝卜丁  顺着一个方向搅匀  第二次调味  就可以包啦～
当当～ 元宝馄饨完成啦！
卜卜贝
偶然在广州吃过一次卜卜贝，彻底刷新了原先我对“鲜”这一评价的认知，也对开口时清脆的卜卜声印象深刻。听闻最近卜卜贝已经成为了网红美食，线下门店也开到了全国各地。今天喵喵就带来一份家庭版的快手卜卜贝，味道同样值得期待哟~！
用料：
1000克白贝
1个蒜
1个小米椒
1小块姜
少许盐
少许油
做法：
将白贝用清水洗净后，放入盐水中浸泡30分钟。
蒜头拍碎剁蓉，小米椒切粒，姜切丝备用。
将白贝一一摆放进容器底部，开口向上，围成圆圈铺满底部，并将调料放在锅内正中心。
往锅内倒入清水直至白贝一半高度，滴几滴食用油，加少许盐。
开大火将水煮开，过程中可以看到白贝一个个开口，发出“卜卜”的声音。
等到所有白贝都开口后就可以关火享用了。
韩式裱花蛋糕
爱好手工看了些资料，终于做出了自己喜欢的样子
用料：
500克奶油霜
1个八寸蛋糕坯
几个裱花嘴
做法：
烤了坯子
抹上奶油，裱好花，冷冻起来，再堆放上去
完成
松籽菠菜饭
橙姥爷说：这么多年都没吃过这么好吃的饭....
橙说：要是我老婆以后会做这饭就好了……
用料：
200g菠菜
250g左右大米
50g午餐肉
适量盐
适量葱蒜
2勺橄榄油
50g松籽
做法：
大米洗好，浸泡2小时。
水烧开，蒸25分钟左右。蒸好拨散晾凉。
午餐肉切丁。
菠菜留叶，加盐，料理机打成汁（不加水）。
不要打的太碎。
锅加油，葱蒜炒香，加午餐肉丁略炒。
加入米饭，倒入菠菜汁翻炒至均匀裹在米饭上即可。
橙边吃边说说：下次加点蘑菇试试......
嗯……好主意。
红薯豆沙饼
做简单的甜食。
用料：
一个红薯
100克糯米粉
100克豆沙
50克牛奶
做法：
去皮，切丁
15分钟差不多就熟了
加入糯米粉和牛奶揉成面团
豆沙揉圆
两面金黄就可以
完成啦。超简单
随时解馋欧姆雷炒蛋
在各地的各家酒店吃过各种版本的欧姆雷，基本都会有当地特色的各种素材加进去，印象最深的应该是在印度的时候，顿顿素食几天以后，看到白煮蛋眼睛都要发光了，更何况是油汪汪的炒鸡蛋，吃下去整个人都活了过来，瞬间又可以上街踩牛屎啦！这个快手又简单，早餐，点心，夜宵，甚至可以作为一道菜～
用料：
2个鸡蛋
2克盐
1片芝士
少许玉米粒
2片午餐肉
做法：
打开冰箱，敲两个蛋，差不多一个人吃～
把冰箱里面看上去可以放进去的东西都切块放进去。各种都可以～
倒少许牛奶，加一点点盐调味，然后搅拌～
不粘锅，加黄油，用别的油也可以哦。
倒进去，看好火，别烧焦……
用铲子卷起来，盛出来来吃吧～
快关注：一个小学生的早餐
田螺姑娘 酱㸆茄子年糕
用料：
300克（1-2个）滚刀茄子
200克煮熟年糕
50克肉末
50-70克韭菜花
几大勺鸡汤（可选）
1
1勺剁碎豆瓣酱
1勺黄豆酱
2
2瓣蒜末
1个红葱头末
3
1勺糖
半勺老抽
做法：
茄子切滚刀（横截面尽可能大），洋葱、蒜瓣切末，豆瓣酱剁碎。两勺油中火烧热放茄子半煎半烘至焦黄，取出备用。沸水下年糕，飘起取出备用
两勺油中火烧热转小火，豆瓣酱、黄豆酱炒香，蒜末、洋葱末炒香，炒散肉末
放茄子、年糕，加水/鸡汤略微没过，加糖、老抽。大火煮沸转中小火，4-5分钟收汁。关火撒韭菜花
酸汤肥牛
用料：
200克肥牛
1勺白醋
2个小米椒
5克盐
1勺鸡精
2片姜
4勺黄灯笼椒酱
1袋土豆粉
1把金针菇
1根葱
2根杭椒
做法：
料
配料切好
土豆粉和金针菇清洗干净
锅热入姜、杭椒一半，小米椒一半爆炒1分钟
入金针菇土豆粉黄灯笼椒翻炒1分钟，入水煮开入盐，鸡精、醋调味煮开在煮2分钟
捞出垫在碗下面
锅内汤在入肥牛，大家肥牛要下锅的时候再拿出来，我的提前拿出来给肥牛就有的散了
煮开在煮2分钟，撒上青红椒葱，泼上一点点油
老麻抄手
平时不想做饭的！可以尝试一下！
用料：
500g肉末
2瓣生姜
1个鸡蛋
2勺生粉
100g小葱
1斤抄手皮（面皮）
适量盐
做法：
把生姜捣溶后，加鸡蛋、食用盐、葱花、生粉和肉末一起搅匀就可以包了！盐的多少可以根据自己的口味适当加一点！
搅拌均匀后就可以动手包了！
包的时候，放一小勺肉末在面皮中间，然后对折成三角形，再把三角形的两个角固定好就完成了！
包好以后就可以下锅了，根据自己的口味添加佐料！一碗老麻抄手就做好了！
干锅土豆鸡翅
婆婆儿子晚餐：干锅土豆鸡翅。不加水的做法是彰显食材本身味道的最佳做法。于小果吃的很是尽兴。
用料：
6个鸡翅
1个土豆
半个胡萝卜
适量葱
3片姜
适量料酒
适量生抽
适量盐
5克糖
适量耗油
做法：
锅内油烧热，葱姜爆锅。
下入鸡翅煎制两面金黄。
一次性加入所有调料，转最小火。
加入土豆块。
最小火焖煮片刻。
加入胡萝卜块儿，继续盖盖焖煮。
焖至汤汁收干，食材熟烂即可关火。
出锅装盘。
成品
波兰种土司(poolish种土司)
软妹子土司，好吃的停不下来啊，第一次做了一个，后面的几次一次做了两个，当早饭做三明治，做凯撒大帝都好好吃~方子是两个的量，做一个请减半~~~
用料：
100gA波兰酵头：高筋粉
100g水
2g活性干酵母
400gB主面团：高筋粉
90g糖
90g鸡蛋
30g奶粉
136g牛奶
4g盐
4g活性干酵母
40g黄油
做法：
提前一晚混合A酵头材料，盖保鲜膜室温发酵一晚（8到10小时）
第二天就是这个样子啦，好多小孔孔就对啦。
混合B主面团
A+B混合
启动面包机快速和面（15分钟），然后松弛10分钟。
用后油法，15分钟和面后加黄油，这样筋度更好~~
加入黄油后，盖湿毛巾，启动面包机生面团（一个半小时，揉面+发酵）
发酵成这个样子，手按一下不会回缩就好啦~
平均分成6份，每个在158到160之间一个~滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的小胖子
擀扁分别均匀的放在两个土司盒里。
转移到烤箱，下层，加入一碗水，盖保鲜膜发酵。
大概经过一个小时，就发酵成这个样子，可以拿出来啦，上下火185度预热烤箱。
预热好后放入烤箱，见稍微变黄后就加盖锡纸，我是五分钟加盖锡纸的。
烘烤四十分钟后就出炉啦~蘑菇头好可爱~
烤架上凉凉，凉透了才好切~
按一下，好软
切面还不赖的说，软死了，一层层的~~
这个是我两口咬的，太好吃啦~~
鲜奶冻
用料：
200克牛奶
适量椰蓉
35克玉米淀粉
30克砂糖
80克奶油
做法：
把以上材料全部称好倒进锅子里，在电磁炉上用手持打蛋器800w火力轻缓不停搅拌，变粘稠时转400w火力继续搅拌15秒左右，关火，装进方形盒子里，用刮刀可以把锅上残留的刮干净。
封上保鲜膜常温放凉再放冰箱两个小时，取出切块裹上椰蓉，就可以了
爽口黄瓜炒鸡蛋
这是一道美味爽口，健康减脂的快手素菜。。。
        黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜滑，全程不到10分钟就可做好了。。。
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
适量油
2克盐
1小勺（可不放）鸡精
约5克玉米淀粉
做法：
黄瓜削皮切片，鸡蛋打散成蛋液备用
取一小碗放入淀粉、盐、鸡精
加入少许水（大约30克）调制成淀粉水备用
锅内放油，油热后倒入蛋液
放入黄瓜片，翻炒三五下
淀粉水再次搅匀后倒入锅内翻炒
翻炒至淀粉水都均匀的裹在黄瓜鸡蛋上了，而且黄瓜颜色翠绿油亮即可
我说不好吃但朋友光盘的小零食
小时候一年吃一次的零食，现在再吃，却再也找不回以前的那种味道了（所以我说它不好吃）
用料：
500克花生
200克黑白芝麻
200克白糖
600克面粉
5克盐
重量只是一个参考
做法：
500克的花生放到烤箱里烤成外表金黄酥脆的口感，然后把外皮去掉（记住要烤熟，还有小心不要烤糊，）
去掉外皮的花生捣碎，放凉备用（可以不用弄的太碎，一般整个花生的四分之一到八分之一就可以了）
把黑白芝麻小火炒熟，放凉，用擀面杖压碎备用
把炒好的花生，芝麻，白糖放到一起充分的搅拌均匀即可（白糖最后搅拌一边搅拌一边尝甜度，弄到适合自己的口感为止）《悄咪咪的说，把他们混合到一起的时候我忘记拍了，就先炒熟的芝麻凑数吧》
面粉里面加盐，凉水和面，面团要和的硬一点，盖上保鲜膜醒发15分钟
醒好的面切成大剂子，然后擀薄，对折切一刀
封口捏紧就可以装入准备好的馅料了
起锅烧油，油温七成热下去炸到两面金黄就可以出锅了。
放凉之后，酥脆可口，花生和芝麻的香气带着甜甜的味道是一款不错的小零食（记住少吃奥，长胖！长胖！长胖！）
菜煎饼
怀二胎了，最近鱼肉都不想吃，做梦都想吃菜煎饼，昨天没买到，就想自己动手做一个。因为我就做了一个，所以食材用得少，在家里有点什么就放点什么，不能和卖的那样全，第一次做，难免会有想的不周到的地方，友友们多多提宝贵意见和建议！谢谢
用料：
粉条
甘蓝
菠菜叶
土豆丝
盐
孜然粉
辣椒粉
耗油
油
做法：
先温热电锅，倒入和好的面糊，面糊不要太稀也不要太稠，以用勺子舀起不易流断差不多，然后接着用刮板逆时针刮成一个圆形，如有空的地方在倒点面刮刮就好了
摊好饼了，准备造馅子了
调馅子，汤熟的粉条，切几刀就可以，不用切太碎，土豆插丝，甘蓝切丝，五香面（自己卤的）孜然粉，辣椒面（根据自身条件，我不能吃太辣就放了一点），盐，油，耗油，用筷子搅拌均匀
上锅小火，慢慢热，让菜熟透再慢慢开大火
掀开用筷子拌一下，使菜均匀受热
来回翻一翻，至上下都焦黄酥脆
然后开始叠，两边往里窝，中间对折一下，焦黄酥脆的菜煎饼就做好了
出锅
酱茄子拌面
用料：
茄子
土豆
四季豆
青椒
蒜
低筋面粉
黄豆酱
生抽
盐
辣子面
做法：
面粉里加一点点盐。倒水揉面，揉好醒半小时。再揉，之后切成小剂子，抹上油，放入盘中盖上保鲜膜，醒一晚上。
茄子，土豆，四季豆，青椒切丁。大蒜切片。
炒酱： 热油下茄子，翻炒至透明。将茄子拨在锅边。再加一点油，加入黄豆酱，炒香。
茄子和酱混在一起，加水，炖直到茄子彻底软烂。加入青椒和蒜片继续翻炒均匀出锅。
热油爆香几只干辣椒。加入四季豆和土豆，翻炒至软。加入蒜片，加入盐和生抽，翻炒均匀出锅。
烧一锅水，加一些盐，煮开。
前一天醒好的面剂子拿出来，做扯面。拉住剂子两头上下甩。
将扯好的面放入煮开的锅中，注意搅开不要粘在一起。全部面煮好后捞出。
撒上辣子面泼油。
所有食材按自己的口味扮在一起就可以吃啦。
吴姥姥 味道绝美梅菜扣肉
用料：
200克梅干菜
1000克五花肉
3勺老抽
3勺生抽
5克白糖
1勺料酒
少许泡姜辣椒
做法：
先煮好然后上蜂蜜
炸皮，准备切片
切片后，皮冲下麻整齐
各种配料调制酱料，最后放上梅干菜，隔水大火蒸1.5小时
扣到盘子里出锅
超简杏鲍菇炒柿子椒
用料：
6根杏鲍菇
一个柿子椒
4片蒜姜
少许勺生抽
少许耗油
少许盐
做法：
柿子椒洗净，切丝备用。
杏鲍菇洗净，切丝备用。都说撕出来的丝儿最好吃，试了试好麻烦😂还是先切片再切丝吧
姜蒜切末备用，准备起锅开火。
热锅入油，炒香蒜末加入杏鲍菇翻炒，加生抽、耗油
杏鲍菇炒软后，加入柿子椒翻炒，根据口味放少许盐
鲍鱼排骨汤
随便做做 广式煲法
用料：
排骨
鲍鱼
白萝卜
若干广式煲汤料
做法：
私房菜 做法保密
咖喱鸡肉饭
用料：
4块咖喱块
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切丁，加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
洋葱切丁
胡萝卜，土豆切丁
起锅烧油，放入鸡胸肉，炒至变色捞出
起锅烧油，放入洋葱，翻炒几下后，倒入胡萝卜和土豆，翻炒几下，最后放入鸡胸肉，加水没过食材，大火煮（煮到土豆一掐就断），倒入咖喱块，翻炒至粘稠即可
快手粽子
端午节快到了 分享一个快速做粽子的方子给大家 按照方子做 你会很惊讶……好……快……啊……
用料：
10小块猪肉 
一小勺盐
一勺白酒
一勺糖
一勺腐乳汁
一斤糯米
一勺酱油
一小勺五香粉
做法：
全部调料
准备好糯米一斤
糯米快速洗一下 然后控干水    不用泡哈
控干水份的糯米 加五香粉和酱油拌均匀待用
猪肉加盐糖白酒腐乳汁抓均 (尽多抓几下更入味 )
绳子和竹叶洗干净 再下锅烫一下 然后捞起备用
这些食材都是家里现存的 所以料没那么足 (可以根据个人爱好多加几样 )
再次做的材料
开始…
先下一小丢丢米 再加肉……
最后加上糯米…
全部材料（料各自喜欢  可以加鸟蛋啊 腊肠啊或者香菇……）
一斤糯米刚刚做成十个粽子
起锅烧开水
下包好粽子 水要满过粽子哦
盖好盖子再煮开
然后用中小火🔥再压20分钟  关火🔥再焖它个15分钟（无气）就哦就OK
开盖 
吃起……
鹅肝酱煎蛋饼（勾氏私房菜）
普通的摊鸡蛋加上一勺鹅肝酱，马上变得高大上，太香了
用料：
4个鸡蛋
1大勺鹅肝酱
50克小白菜
20克油2
少许葱姜十三香料酒
3克盐
做法：
小白菜焯水攥干切末，鸡蛋打散，加入鹅肝酱，白菜末，葱姜十三香料酒盐，打匀
热锅下油，等油10分热，冒出油烟，下蛋液，摊成蛋饼。
香菇酱面条汤
无意间乱做的早餐，没想到搭配起来很好吃，简单，快捷，方便，更重要的是好吃。
用料：
鸡蛋两个（一人量）
香菇酱（一小勺）
生菜（两片）
挂面
西红柿（一个）
盐
做法：
1 锅内烧热水，水开后，打入鸡蛋（整个打入，荷包蛋）。
2 待鸡蛋定型后，趁着水开放入少许挂面，煮熟后，放入切好的西红柿，煮2分钟，放入切好的生菜，放入少许盐。
3 生菜烫熟后，把汤面倒入碗里（喜欢颜色漂亮的可以放少许酱油）。然后舀一勺香菇酱放到上面，一碗香喷喷的面就做好了。
不出水 超Q弹椰汁千层糕
夏天最受欢迎的一道甜点‼️大人小孩都爱吃！椰香味浓郁✅口感Q弹～ 
😁通通给我做一次 ！只要尝一次 你就会爱上了
用料：
140克【糖水层】马蹄粉
110克(椰浆层)马蹄粉
400ml椰浆
400ml 就是（400g）纯牛奶
550克〈煮红糖水〉清水
3片/喜甜就加4片红糖
做法：
材料：马蹄粉250g 推荐洲星牌！椰浆推荐金牌高达！
红糖➕清水 煮成红糖水 放置70度左右！
一碗红糖水【倒进140g马蹄粉】一碗椰浆➕牛奶 【倒进110g马蹄粉】
倒进马蹄粉！一定要过筛！小黄 小白都要过筛一遍！
第一层 先蒸小黄！2分钟！⏰
第二层蒸小白！以此类推 ！每层蒸2分钟✅
🔥蒸最后一层！一定是加小黄！蒸5分钟⏰
出锅！😍金黄金黄 🌟一定要等完全凉透再开切！
开切！Q弹💡
分层很漂亮‼️又好吃又好看🌟
蜂蜜柠檬茶
蜂蜜柠檬茶，夏天来一杯既解渴、消暑，又可美白肌肤
用料：
1个柠檬
1包红茶包
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
柠檬切片
红茶放入养生壶中烹煮
将煮好的茶倒入梅森杯中，待茶稍凉之后加入适量的蜂蜜和柠檬片即可
可放入冰箱冰镇一会，口味更佳
潮汕杉马鱼汤（野生小海鱼）
据说这种🐟是野生小海鱼，专门给哺乳妈妈和小孩子补充营养的，潮汕地区叫杉马鱼（杉亚鱼）学名不清楚。
1⃣️把杉马鱼放入煲汤袋，因为这种鱼刺多，而且家人喜欢把汤渣捣碎出味，不用也可以的
2⃣️切几片姜，水量多少看个人喜好，我煮两人份放了5碗水，因为这个鱼汤要煮比较久，煮出来约4碗汤
3⃣️高压锅上气后再煮20分钟，然后自然放压开盖把汤渣捣碎再继续煮10分钟
4⃣️出锅放盐和芹菜末
这种鱼煮汤非常的鲜美，不过可能只有沿海地区才买得到😂
用料：
适量姜
250g杉马鱼
适量盐
适量芹菜末
做法：
半斤杉马鱼洗干净
装入煲汤袋加几片姜
高压锅上气再煮20分钟，捣碎杉马鱼再煮10分钟
加盐和芹菜末出锅
非常鲜美的汤
小炒黄牛肉
用料：
400克牛肉
4瓣蒜
6根香菜
6根小米辣
做法：
牛肉切薄片，下少量的酱油，盐，油，生粉拌匀腌半小时
香菜切小段
切好蒜粒要大一点，不用那么碎，不用参考图片，图片太碎了，还有切小米辣粒
下油热锅，小火翻炒蒜粒小米辣，大概20秒
倒入牛肉，大火翻炒
牛肉变色后下香菜翻炒，再倒一点点酱油翻炒
香菜炒到这种程度就可出锅
色香味俱全的小炒黄牛肉☝
虾仁蒸糕
10个月宝宝辅食
用料：
1个鸡蛋
10个虾仁
2勺面粉
做法：
蛋清蛋白分离，十个虾洗干净去虾线，蛋清、虾仁、两勺面粉（我用的牛哥喂饭的勺子）料理棒搅拌均匀，容器里刷一层油（我用的牛油果油）倒入虾仁蛋清，蛋黄打散倒入容器，轻摇几下让蛋黄躺平，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟
最后切成块，牛哥一口一个吃的很开心
配上面条、甜瓜棒棒啊
鸡丝拉皮
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
3瓣蒜
1袋拉皮
做法：
拉皮过冷水洗开，开水中煮1分钟，捞出过冷水
蒜末，干辣椒炝锅，下入鸡丝，加入少许料酒，加入黄瓜丝和拉皮，加入生抽老抽耗油，少许盐，翻炒即可
辣炒干贝
用料：
50毫升鸡汤
200克干贝肉
15克罐头竹笋
15克蘑菇
20粒青豆
40克花生油
15克料酒
1.5克淀粉
15克大葱
10克生姜
10克大蒜
2克辣椒面
15克酱油
2克味精
做法：
去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用
将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中，焯过，控干
炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热，放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆，翻炒几下，加入酱油、味精、料酒，调好口味，加少许淀粉勾芡，即可
板栗烧鸡🌰🐔
周日的傍晚，外面下着小雨，乖乖的娃娃趴在桌子上为最疼她的外婆做生日礼物，老公躲在房间看电影，已经早早想好晚上吃什么的我，要开始大显身手啦……
        从来没做过板栗烧鸡，今天恰巧钱大妈买菜的时候赶上买60送5块优惠券，买单的时候发现57.5，帅气的店长小哥说再买3块送5块优惠券，又指着后面的板栗说今天板栗特价3.5，这营销手段，高高高呀！没有意外，我买了板栗和优惠券💁🏻‍♀️，回家路上灵机一动，买了半只鸡，偶哟哟，晚饭有了！
用料：
10颗板栗
半只鸡
1根切小段葱
三片姜
两瓣切片蒜
1个大料
2勺（约7.5ml/勺）料酒
3勺（约7.5ml/勺）生抽
1勺（约7.5ml/勺）老抽
3勺（约7.5g/勺）糖
适量清水
做法：
半只鸡切块洗净备用
板栗洗净从中间切开备用
锅中烧开水，倒入鸡块焯水后沥干水分捞出备用
锅中倒入适量油，油温7成热时放入葱姜蒜爆香
倒入鸡块翻炒均匀
倒入料酒继续翻炒
依次倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀
倒入清水（开水）没过鸡块，大火烧开
开锅后放入大料、栗子，盖上锅盖，小火炖30分钟，期间可开盖试味儿，加适量盐
开盖大火收干水分
起锅！撒上最洋气的手撕葱花，得嘞！
水晶蒸饺
水晶蒸饺，土豆控的福音，用土豆做皮儿，再用土豆做馅儿的饺子。皮Q弹馅软糯，用最纯朴简单的土豆也可以做岀很精致的家常饭。

做食物只要拿岀真心、真诚，做岀来的食物一定美味！因为给食物赋予了爱！
用料：
中等大小的2个土豆
土豆淀粉
普通面粉
猪肉馅
生抽
老抽
盐
姜末
葱
橄榄油
一个鸡蛋
花椒粉
做法：
先把一个土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
蒸土豆的空档处理一下馅料的部分：把另一个土豆洗净去皮切碎丁子直接加入拌好的猪肉馅中。猪肉馅的调制方法请参考前面的菜谱【猪肉白萝卜馅饺子】 
完全调制好的馅料。
把蒸熟的土豆捣成没有一点颗粒的泥状。（PS：也可以把土豆放入厚一点的保鲜袋里用擀面杖擀）
把面粉和淀粉按1：1的比例混合好，然后一点点的往土豆泥里揉，揉到土豆泥感觉不到湿性，而且不粘手就可以了，土豆泥面团没有韧性无须醒发，和好直接擀皮儿包就可以，擀皮需要的薄面要用淀粉。（PS：擀皮儿的过程中如果皮四周会擀裂的话，那就再往里面揉一些不加淀粉的纯面粉进去。）
笼屉里铺一块拧干水的屉布，我用的是油纸，然后包好的饺子码放整齐。水烧开以后，把笼屉放上去，大火蒸10分钟。
晶莹剔透的饺子！吃的时候醮醋汁。

（PS：包饺子如果有剩下的面团，可以煎土豆饼。）
蓝莓酸奶燕窝
今天给大家介绍的是：冰糖荔枝燕窝
用料：
1份净燕窝
3颗荔枝
1块老冰糖
做法：
取适量净燕窝，放入炖盅，加入纯净水，莫过燕窝一厘米。
将炖盅放入锅内开大火，等水沸，转小火，再炖20分钟。（炖燕窝时需要注意炖盅要盖盖，以免防止高温破坏燕窝营养）
将荔枝去皮去核备用
等燕窝炖好后，加入冰糖。
加入荔枝
再炖5分钟
这样一份冰糖荔枝燕窝就可以享用了。
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香辣小龙虾
小姐妹生日的大菜硬菜
用料：
3斤小龙虾
8片姜
3勺蚝油
10只干辣椒
1头大蒜
1坛黄酒
2个八角
3勺老抽
多一些油
1个洋葱
2个青椒
3颗葱
3勺沙茶粉
1块桂皮
做法：
材料：大蒜、生姜、洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、新鲜辣椒、耗油、潮汕特有沙茶粉（没有可用沙茶酱代替）、黄酒、酱油、盐、糖、醋、葱；
1、小龙虾洗澡搓干净；
2、倒入油量多一点，放生姜大蒜干辣椒花椒煸炒一下，接着把小龙虾下去炸一会（炸到亮红色即可），接着放八角、桂皮、香叶、沙茶酱、耗油、酱油、盐、糖和醋少许即可（提鲜用）炒一下，倒入一瓶黄酒，盖上锅盖煮到入味，放入洋葱和鲜辣椒炒到熟，把葱段放进去就可以关火吃了。
芝士烤生蚝
给自己记录菜谱
用料：
1片芝士
15克沙拉酱
10克黄油
适量马苏里拉奶酪
适量大蒜粉
15克奶油奶酪
3克柠檬酱
做法：
大蒜粉、奶油奶酪、黄油一起放入碗中，放微波炉叮30秒拿出，加入沙拉酱拌匀再摸下生蚝上。
再铺上芝士和马苏里拉。入230度烤箱，中下层烤20分钟。
可以开吃啦😋😋
桃花泪
美容养生
用料：
看人口 分量 泡发一晚上桃胶
可以自己随意百合
可以自己随意红枣
可以自己随意枸杞子
可以自己随意冰糖
可以自己随意银耳
做法：
用比桃胶多出三份的水量泡发 桃胶
再把银耳泡发
把泡好的桃胶 和 百合 银耳（切碎）枸杞 红枣 冰糖，一起放进高压锅 或者电饭锅 煮20分钟左右 坐等，可以热喝，也可以凉后放进冰箱 冰冻之后再喝 各有特色 都非常棒 桃胶可是古方的好东西。 个人喜欢在食物上面放两朵新鲜的花或者叶子 愉悦自己
芋儿烧鸡
超市买了新鲜的芋头，本来打算做芋儿鸡的，结果牙疼不能吃辣，况且家里还有孩子，所以索性自己胡乱做了一个芋儿烧鸡，这个汤泡饭真的是绝了，严重阻碍减肥之路
用料：
5个芋头
4瓣蒜
3片姜
适量花椒
2勺料酒
适量盐
2根小葱
半只三黄鸡（最好是嫩鸡）
2勺一品鲜
1勺白糖
1个八角
2片香叶
做法：
把葱切段，葱白和葱叶分开，蒜拍碎，姜切片
鸡切块洗干净，倒盆里面泡水2个小时，这样更有利于去腥，如果来不及也可以不用泡，直接做
芋头切滚刀块，倒入油锅里面小火炸5分钟左右捞出
锅里面放入鸡身上的鸡油，小火熬鸡油出来，再倒入一些植物油，倒鸡块开中火炒，把水汽炒干，放花椒，葱白，姜蒜，炒香后放糖继续翻炒一小会，倒料酒、生抽、八角、香叶炒香加芋头和水，水尽量多加一些，炖完之后的汤才是精华，小火炖25分钟
最后放盐，放剩下的葱叶
水晶粽巧克力慕斯蛋糕
端午佳节，正值老公农历生日～ 突然来的灵感，让东西方糕点来个结合呗～ 即是粽子节又是生日，我来应个景～✌️
（慕斯用的铭妈烘培的方子，非常好，出来的慕斯非好好吃）

本来端午当天准备整理好发出来的，可是拖延症的我……呵呵…呵呵～  希望大家喜欢～❤️
用料：
适量粽子：西米                                     
一根胡萝卜
适量粽叶
慕斯蛋糕
5只蛋糕胚：鸡蛋
80g低筋面粉
10g可可粉
50ml纯牛奶
50ml植物油
225g慕斯液：巧克力
2片（10g）吉利丁片
3个蛋黄
120g纯牛奶
380g淡奶油
20g炼乳
50ml朗姆酒
90g纯牛奶（泡吉利丁片）
80g（50g用于蛋白打发，30g加入蛋黄）添加：细砂糖
做法：
①西米用水冲一遍，用料理机打碎～适量白糖放进去拌均。胡萝卜切小丁，放在西米碎里，新鲜粽叶包住，大概两片粽叶包一个粽子～ 5cm大小的水晶粽最好看～  上锅，水没过粽子，煮30—50分钟～ 根据自己料理机打出来西米碎粒程度来决定！越碎越好熟～


②蛋清蛋黄分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆内，打蛋器低速打到鱼眼泡状态，然后白糖分三次放入蛋白内打发，期间打蛋器转到中速至高速，直到蛋白打到硬性发泡状态，提起打蛋器有短小而尖尖的小头，就OK了～

蛋黄放入白砂糖、植物油，用手动打蛋器搅拌，缓慢加入纯牛奶，搅拌至没有油水分离，筛入低筋面粉和可可粉，用划一字的方式搅拌均匀～

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，从两点钟方向往八点钟方向翻拌，然后逆时针转动蛋糊盆，继续这样翻拌～ 快速而稳健～🙄🙂 翻拌均匀之后把蛋黄糊倒入蛋白霜盆内，继续这样翻拌！这时候烤箱预热，160度，10分钟～注意，一定不能搅拌，这样蛋白消泡，蛋糕发不起来～ 

翻拌均匀的蛋糕糊距离磨具30cm处缓慢均匀倒入，然后震两下，把大气泡震出～放入烤箱，我用的烤箱平均温度高一些，就160度50分钟～ 

烤好后，连模具倒扣在蛋糕冷却架上，凉透之后脱模，分成1.5cm厚的蛋糕片，待用～


③蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，最小火加热，一边加热一边快速搅拌，成为略浓稠的糊糊状就OK了～ 一定要小火，不然…你懂得～🙃

吉利丁片冰水泡软，放入牛奶中，微波炉中火叮半分钟，拿出搅拌，使吉利丁片融化～然后放入热水中保持温度，不然冷一点很快凝固～

巧克力隔水融化～

炼乳加入淡奶油中，先低速打发，再转中速，打发至微微有纹路，流动性还很好的状态～


蛋黄糊、吉利牛奶液、混合，快速搅拌均匀，然后加入巧克力液，迅速搅拌均匀～ 这里每一步都迅速点，不然很容易凝固～ 搅拌均匀后倒入淡奶油中，翻拌均匀！（⚠️注意：这里手法改成翻拌，就像是翻拌蛋糕糊一样，不要画圈搅拌，不然淡奶油消泡～ 

把蛋糕胚边边修剪掉
5cm，放入八寸蛋糕模具内，把慕斯液从蛋糕胚中间缓慢倒入模具内，倒入一半分量，放入冰箱冷藏半小时～另外的慕斯液就室温保存、最好稍微温暖的地方～ 半小时之后从冰箱拿出，再放入一片蛋糕胚，继续从中间缓慢倒入剩下的慕斯液～ 倒完之后，可以大力震两下慕斯液，大气泡震出～ 放入冰箱冷藏室，至少4小时！最好冷藏一夜～ 

我是隔天把蛋糕从冷藏室拿出，用吹风机中风吹一圈，小心脱模，然后按照自己喜欢的样子把水晶粽直接摆上，加几颗M&M巧克力豆点缀～ 

大功告成～ 已累成狗～  这款蛋糕适合用爱心来做，承载满满爱意的蛋糕最香甜～❤️❤️❤️
【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的微酸小蛋挞
【塔皮材料】黄油50克，糖粉20克，低筋面粉100克，蛋黄1个（蛋清不要），盐1克，撒粉用高筋面粉少许，1/2小勺清水
【馅心材料】动物性淡奶油40克，奶油奶酪100克，糖粉30克，黄柠檬汁1小勺
【所需工具】烤箱，烘焙用纸（不粘布/油纸/锡纸），厨房秤，量勺，普通打蛋器，刮刀，粉筛，保鲜袋（保鲜膜），面杖，7CM直径齿形饼干压膜，裱花袋，叉子，蛋挞模
【制成品量】7.5CM直径SN6065蛋挞模11~12个
用料：
50克黄油
50克糖粉
100克低筋面粉
1个蛋黄
1克盐
少许高筋面粉
1/2小勺清水
40克动物性淡奶油
100克奶油奶酪
1小勺黄柠檬汁
做法：
把低粉100克，糖粉20克，盐1克筛入大碗。并放入已室温软化的黄油50克，用手搓捏混合。
混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌。接着再中间挖洞，倒入1/2小勺（量勺）清水。
将面团放置案板上，用手掌往同个方向推压搓揉，直到均匀混合。
用保鲜膜或保鲜袋包住面团，放入冰箱速冻40-60分钟。
取出后稍回暖。尽量使面团不至于冻太硬难以擀开，也不会太软易裂的程度为宜。
奶油奶酪100克室温软化，稍打散后放入糖粉30克，黄柠檬汁1小勺（量勺），搅拌成起司糊。
倒入淡奶油40克搅拌均匀。
将奶油奶酪糊装入裱花袋备用。
冷却完成的面团，稍撒些高粉后，推压成2毫米厚的面片，用叉在表面戳出气孔。刷掉多余面粉。
用7厘米直径圆齿形饼干模（图中用了7CM直径的SN6184菊花塔模）压出薄片，放入7.5CM直径塔模中贴紧内壁。
挤入奶油奶酪面糊
放入预热好的烤箱中层，180℃烤25-30分钟。注意勿使表面烤焦。
很可爱的小蛋塔，正好解决剩余的少量奶油奶酪和淡奶油。
虽然长相很像葡式蛋挞，但从内至外都有所不同。
酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅，一口一个。
可可比利时华夫饼·低油低糖版
这款华夫饼保留了可可的苦味，不会很甜，喜欢甜的可以自己酌情添加砂糖。
用料：
160克中筋面粉
1个（50克）鸡蛋
70克牛奶
15克融化黄油
23克砂糖
2克酵母
17克可可粉
做法：
黄油隔水融化。把所有材料揉成光滑的面团就行，无需到扩展阶段。
室温发酵一个小时，待手指戳进面团不回弹就可以了。
把面团分成八份（六份也可以）揉成团，再盖上保鲜膜醒发15分钟
华夫饼机加热刷一层黄油防粘，放入面团烤3至4分钟左右，待华夫饼上皮变脆变硬即可取出。
摆盘，淋上巧克力酱，开吃。
玫瑰酱冰粉
用料：
一包冰粉粉
适量玫瑰花酱
两千克纯净水
做法：
把纯净水煮至沸腾
把准备好的冰粉粉搅拌与沸水中，冷却
放入冰箱冰镇为佳
放入碗中放入适当玫瑰酱拌匀即可
经典玛格丽特Classical Margarita【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen，看更多菜谱视频。

2017年一过，我马上去找了一下谷歌列出的2017年度全球最受欢迎的十大鸡尾酒统计。这份年年都会列一次的鸡尾酒表是基于谷歌的网络搜索排名。果不其然，出现在榜单的都是些再熟悉不过的“榜霸”。

2017的排名第一当属玛格丽特Margarita。

菜谱做的是一杯鸡尾酒。
用料：
60ml龙舌兰酒 Tequila
30ml橙皮酒 Triple sec orange liqueur
30ml青柠汁 Lime juice
15ml龙舌兰糖浆 Agave syrup
2片青柠片 Lime slice
适量盐 Salt
适量冰块 Ice cube
做法：
杯口用一片青柠片沾湿。
杯口外圈均匀沾上适量盐。
雪克杯中加入龙舌兰，橙皮酒。
加入青柠汁。
加入龙舌兰糖浆。
加入冰块，摇晃均匀。
倒入杯中，加上青柠片装饰即可。
完成图
满屋子都是香味的薯片新奥尔良烤鸡翅
前段时间刷手机就刷到这道菜了，一直想做，但偷懒了一下，就没做成。刚好这次参加味好美的活动，主办方给寄了一件过来，真是想啥来啥，赶紧再去买包薯片和鸡翅回来，立马就做起来。烤熟拉开烤箱的那瞬间，真的是满屋子的香，别提多幸福了，暴赞👍🏻
用料：
5个鸡翅中段
适量新奥尔良烤翅调味料
1个鸡蛋
适量面粉
1包薯片
做法：
鸡翅中段洗净，中间用刀几道口子，方便调料入味。
把调料怕到鸡翅上，揉拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一小时
一小时后从冰箱取出，先在外边裹上一层面粉
再放入提前打散的蛋液中，再包裹一层蛋液
薯片敲碎，放在盆里
裹完蛋液的鸡翅放在薯片盆里，再裹一层薯片碎
把全部裹完薯片碎的鸡翅中段放在烤盘里
送入烤箱中层，180度烤20分钟
出炉了，哇，太香了
撕开肉的那瞬间，看得见汁水饱满的快要流下来，太幸福了
凉拌海带
用黄瓜薄片制作出层层叠叠的效果，带来视觉上的清凉感。#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
用料：
海带丝
黄瓜
盐
酱油
醋
糖
芝麻
辣椒粉
蒜末（备选）
做法：
海带丝洗净，拧干，放在一个稍大的便于搅拌的容器里。
依自己口味添加盐，糖（多一些），酱油，白醋，辣椒粉，芝麻等（喜欢吃蒜味的人可以加些蒜末调味）。与海带丝拌均匀。
黄瓜洗净，用刮皮刀纵向削下薄片备用。
把拌好的海带丝装盘，放在盘子中心。黄瓜薄片围着边缘一层一层摆好。
完成！
纸杯蛋糕
最普通的杯子蛋糕，用小美做全蛋法超简单

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
5个（50-60克每个）鸡蛋
60克砂糖
80克低筋面粉
30克（融化）黄油
30克牛奶
做法：
放个小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉。30克黄油切小块，放入另外一个小碗，微波炉叮30-60秒融化，或者隔热水融化
融化后。烤箱预热160度，25分钟。
主锅插入蝴蝶棒，主锅、盖子和蝴蝶棒搽干，保证无水、无油、无杂质。五个鸡蛋和60克细砂糖放入小美主锅。
先设定10分钟/温度45度/速度4。结束后再设定5分钟/速度4。
之前称好的80口味面粉，用筛网筛入主锅，再加入30克融化的黄油和30克牛奶。整个过程请快速、轻盈，防止打发好的全蛋消泡。
再设定5秒钟/速度3，混合。取下蝴蝶棒，如果有干粉不均匀的，用刮刀轻轻稍微拌几下，一定不要使劲搅拌，防止消泡。
快速将蛋糕糊倒入15个纸杯，每个大概八分满。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度25分钟。根据自己烤箱脾气来设置。
慢慢长高。
出炉会慢慢有点儿回缩是正常的。可以打发点儿奶油裱个花，立马可以华丽变身啦……
松鼠鲈鱼
我们江南的名菜——松鼠鳜鱼（或鲈鱼），吃过一次保证你会爱上它……
用料：
1条鳜鱼（或鲈鱼）
适量料酒
少许生姜
少许盐
适量淀粉
适量番茄酱
少许松子仁
少许糖
做法：
将鱼洗净，去头，从背部剖开，剔刺，注意尾部不要切断。
纵刀将鱼肉划好，不要切断鱼皮。
改斜刀，不要划断鱼皮。
料酒加少量生姜和盐，腌上鱼约15分钟。
用淀粉码上鱼肉，刀切的缝隙里也要抹均匀，鱼皮也要码上。
抖掉多余淀粉。
下锅前用一只手拎着鱼尾，把鱼里外翻面，另一只手用筷子夹住鱼的另一端，目的是为了入锅后立刻能定出满意的外形，尾巴始终能翘着。
油烧热，入锅炸至金黄，炸的过程中始终用筷子夹住头端，不然鱼就扎开了，不好看。并调整好造型，炸好了就定住型了。最后把鱼头也入锅炸熟。
番茄酱加少许水，加糖和盐调味，喜爱酸的可加少许白醋，最后放入少量松子仁。
鱼摆盘，酱汁淋在表面。
椰香紫薯馒头
之前做马蹄糕开了一瓶椰浆没用完，那天突发奇想用来和面做馒头，结过超好吃，大受欢迎，于是今日试加了紫薯下去，结果也不错。
用料：
250g面粉
150g紫薯泥
80g椰浆
40g糖
4g酵母
做法：
将紫薯蒸熟，趁热压成泥，做成紫薯泥，取150g待用
在面包机内桶依次放入糖，紫薯泥，面粉，酵母，椰浆，然后启动和面程度，揉面15分钟。
揉面结束后，再启动生面团程序，等面包机自动揉面发酵。
待面包团发酵至原来的两倍大小，取出来，用手揉几下，排气，然后可以开始整形。
整形后放入蒸盘上，锅里加水，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，让它再发酵十五分钟。
第二次发酵结束后，高火蒸二十分钟就可以出炉了。
这是蒸后的馒头。
野山菌炖土鸡
嫂子又寄土特产来给我试吃，野蜂蜜我用来做金汤力了，土鸡正好炖蘑菇。
用料：
半只土鸡
15朵干野山菌
5片姜
5片大葱丝
适量盐
3勺酱油
1勺蚝油
半勺老抽
做法：
野山菌提前一天冷水泡发在冰箱里，洗干净备用
切好配料
热油爆香姜葱，倒入汆过水的土鸡，翻炒
倒入发过洗干净的野山菌，翻炒
加酱油和一点老抽，老抽调色用，不能用多
加盐继续翻炒
加一点蚝油继续翻炒
加水盖锅盖炖半小时
出锅，又香又鲜，食材好真的不需要什么厨艺
蒜泥炒虾
蒜泥与面包糠的奇妙组合使我发现了新大陆！Q弹的虾肉与酥脆的外衣在舌尖碰撞，味蕾上炸开蒜泥与大虾的鲜香，是比辣条更使人上瘾的正餐哟！
用料：
200克大虾
50克面包糠
100克低筋面粉
适量大蒜
适量小米椒
做法：
用压蒜器压出蒜泥备用
小米椒切碎备用
大虾洗干净，开背取出虾线后用厨房纸吸干虾表面的水分。
塑料袋中加入低筋面粉，将虾装入塑料袋中摇晃，均匀裹上面粉。
起锅热油炸虾，初炸至虾表面变色捞出虾，冷却至常温后下锅复炸，炸至金黄出锅。
蒜泥小米椒末下锅爆香后加入面包糠一起翻炒。
加入炸好的大虾一起翻炒，起锅前加入适量盐调味。
出锅装盘，蒜蓉炒虾，完成！
健康青菜—耗油菜心
最近喜欢吃蔬菜，既有饱腹感，又能减少肉类摄入，一举两得。
用料：
400克菜心
1勺酱油
10克（建议以个人口味添加）盐
8瓣（切成蒜末）蒜
半根葱
一点，以个人口味添加姜丝
1勺耗油
做法：
1.焯水
菜心清洗干净后焯水，由于菜心根部比较粗，所以建议先竖起来焯根部1分钟，然后把整颗放水里焯1分钟。我比较喜欢吃稍微过火一点的食物，所以菜心时间久了点。
焯好后摆在盘子里。
2.做耗油汁
锅内下油，放入葱姜，蒜末，由于蒜末比较吸油，建议稍微多放一点。然后放入1勺耗油，1勺生抽，一丢丢盐（以个人平常盐量为准），放入1/2碗的水，烧开。

3.将步骤2中的耗油汁淋到摆放好的菜心中。口味极佳。
除夕年夜饭
第一次自己完成年夜饭，从备食材到上桌，都是自己一个人。发朋友圈好评如潮😆😆😆
用料：
一份糖霜花生
一份皮蛋豆腐
一份手撕烧鸡
一份椒香笋丝
一份风干香肠
一份梅渍圣女果
一份油焖大虾

油焖大虾
一份
葱烧海参
一份糖醋排骨
一份清蒸鲈鱼
一份松子玉米
一份鲍鱼煲老母鸡
做法：
糖霜花生
皮蛋豆腐
手撕烧鸡
椒香笋丝
风干腊肠
梅渍圣女果
油焖大虾
葱烧乌参
糖醋排骨
清蒸鲈鱼
松子玉米
蛋夹膜
这个膜是我在高中食堂吃过的，之后再也没有吃过，那个食堂的里面有好多好多让人念念不忘的美食 ，今天突然想念那个味道，那些曾经制作美食的大叔阿姨会不会知道在若干年后有人很想念他们做的美味！
就像曾经吃过我做的美食一样，会不会有一天也出现在别人的回忆里，我和我的美食...
用料：
两个烤饼
两颗鸡蛋
半个青红椒
四个口蘑
半个洋葱
半根胡萝卜
做法：
将口蘑切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝，辣椒切丝放盘里备用
将烤饼在煎锅里用油稍微煎黄，煎好后放盘里备用
把鸡蛋放锅里煎熟，两面焦黄后熄火备用
锅里加油，葱爆锅后将切好的菜炒熟，吵的过程中加一勺面酱，这样炒出的菜很香，加盐后炒匀熄火备用
将饼切开，切口为二分之一大小，将煎鸡蛋平铺在饼里
然后将菜均匀的铺在饼里，满满的哦！
超级好吃的蛋夹膜完成拉！简单又方便，作为早餐很棒喔！
韩式部队锅
在家不想做饭，也不想天天吃火锅。于是拿现有材料做了个部队锅。
用料：
半根大葱
半个洋葱
100克年糕
半块午餐肉
适量鱼豆腐
适量蟹肉棒
半个浓汤宝
少许盐
少许食用油
一块火锅面
2勺韩式辣酱
半根胡萝卜
做法：
锅中热油，加入葱和洋葱翻炒出香味
加入胡萝卜翻炒，炒至有香味加入浓汤宝化好的水。
加入韩式辣酱煮开
加入方火腿，年糕，鱼豆腐，蟹肉棒，虾膏等自己爱吃的火锅菜。
放入火锅面，加盐，煮开就可以吃了。
尖椒炒豆皮儿
用料：
1个尖椒
1张豆皮
少许生抽
适量盐
适量糖
少许蒜沫
少许葱沫
做法：
尖椒洗净去籽儿，去茎，切菱形块，或者用手掰成大小差不多的片儿，豆皮儿切短条儿
🍬懒人琥珀核桃仁🌰
不用焯水，不用过油，简单易做，瞬间被家里大人小孩刮分舔盘的琥珀核桃仁，使用饴纯零卡糖，更加健康美味*⸜( •ᴗ• )⸝*
用料：
500克核桃
70克清水
10克熟芝麻
50克饴纯零卡糖
1克盐🧂
做法：
纸皮核桃扒出来完整的核桃仁，需要一点点耐心，否则就像我这样有点碎，但也不影响吃吃吃😋
放入无油不粘锅里小火煸熟(⑉• •⑉)‥♡
另起锅放入清水半小碗，大约70克(๑• . •๑)
放入饴纯零卡糖50克，盐🧂1克‎|•'-'•)و✧
不要过分搅拌，小火慢慢熬起泡就是图片上的样子(′ʘ⌄ʘ‵)
再转更小火，熬制糖浆上色，气泡更加细密
倒入煸熟的核桃仁(ʃƪ ˘ ³˘)
撒入芝麻翻炒一下，保证每个核桃仁都裹上糖浆和芝麻(⑉• •⑉)‥♡
盛出晾凉，家里有孩子的看住了，不然一盘转眼就没了‎|•'-'•)و✧
蒜蓉粉丝蒸扇贝你应该知道的一切
蒜蓉粉丝蒸扇贝相信人人都会做，但总是跟餐馆里点的差那么一丢丢，今天我就来揭露一下这道菜里你该知道的一切。废话不多说，let's开始吧。
用料：
4只扇贝
4勺蒜蓉
一小把粉丝
半小勺鸡精
一咪咪盐
2-3勺油
小半勺耗油
做法：
买回来的扇贝先清理到如图，再用勺子把肉刮下来，请注意完整，不要撕坏了，清洗一下表面
红色圈圈的部分是要去掉的肠
准备蒜蓉，我这里四个扇贝用了3/4头生蒜，切成蒜蓉后，一定要用水洗，这是去蒜蓉苦味的关键。学会这点，你就是这条街最酷的大厨。蒜蓉炒制要全程小火，不然蒜蓉易糊。锅里底油加热加入蒜蓉＋盐糖鸡粉和一小半勺的耗油。
泡好的粉丝不需要焯水，缠成圈，扇贝肉放在上面，蒸的过程中扇贝会出水再被粉丝吸收，味道鲜美的关键在此。
锡纸卷成圈，垫在扇贝下面，扇贝不歪不倒。
扇贝肉上加蒜蓉，这是入锅前的合影😃
大火上汽后蒸6-7分钟 或者按你家炉头脾气调整，出锅后撒葱花淋热油，菜品鲜亮口感圆润，卖相升级。
什锦咖喱鱼蛋
非常好下饭系列
用料：
300克鱼蛋
4/1个洋葱
3块咖喱块
1个土豆
1根胡萝卜
300 克鸡尖
做法：
鸡尖细干净 水烧开 放入鸡尖煮一分钟 洗干净
萝卜 洋葱 土豆洗净
切丁
锅放入少许油 放入咖喱块 炒出香味
咖喱块
放入大量的水
平底锅放油 放几片洋葱 
放入萝卜炒至出红油 放入土豆 翻炒
到入咖喱汤中
平底锅放少许油 放入鸡尖 炒至表面金黄 放入鱼蛋 
炒至稍微金黄 倒入咖喱汤中 
煮至土豆变粉 放入洋葱 大火收汁
待汁液变得粘稠 就可以上锅了 咖喱配法棍 味道非常好
鲜虾土豆芝士焗饭
快手午餐，简单的美味。
用料：
半磅去头鲜虾
一小把青豆
一小把玉米
一杯半前一天晚上蒸好的米饭
四个小土豆
三个鸡蛋
适量黑胡椒粉/粒
适量盐
适量植物油
适量芝士
做法：
准备材料。冷冻的青豆，玉米及虾泡在水里化开，小土豆去皮，中火煮软，盛出后用勺背压散。

两个鸡蛋打散，蛋液里加入一点盐，热锅，倒适量油，油六七成热时倒蛋液炒至金黄色铲出。
开始炒饭，化用了知乎上灰子的蛋炒饭方子。打散一个蛋，热锅热油，倒入蛋液，迅速用筷子划散。炒蛋至香气溢出，把青豆玉米和虾倒进锅里略翻炒，再倒入米饭。把之前炒好的两个鸡蛋再倒进锅里一起炒，炒到米饭上微微冒白气，倒入适量盐和黑胡椒粉。（这一大锅炒饭其实已经能吃了。。

把锅里所有东西码进烤盘里。因为这次做的分量比较大所以用的烤盘形状略不适合，做一人份的话用小且深的更适合。
把步骤一里压散的小土豆码在炒饭上面，这时可以再倒两勺油，再撒上芝士。最后再撒黑胡椒粒。（家里的mozzerella刚好过期，用了平常早上夹面包的，并且因为太抠没cover到全盘。。不要在乎这些细节。。
预热烤箱，430华氏度（大概220度？）烤15分钟。
可以开吃啦！
地瓜干
有嚼劲，好吃
用料：
红薯
做法：
把红薯切成大拇指宽度
上锅蒸熟
移至烤架上放在阴凉通风处晒干，直到表面出现白霜
霸王花无花果煲猪腱肉汤
广州的秋天的天气是越来越干燥了
皮肤干燥的，舌干口燥容易咳嗽其次，胃肠道对寒冷的刺激开始变得敏感，所以在养生饮食方面要润燥健脾养胃为主，就用了霸王花和天冬入汤。霸王花富含多种氨基酸和微量元素，用来煲汤不仅甜滑可口，而且能清热润肺，除痰止咳；天冬清肺滋阴，无花果健脾润肠，三种材料搭配，能很好地清理人体的呼吸道，调节机体免疫力。
嗯.....此刻最需要一碗靓汤的滋润！
用料：
60克霸王花
克猪腱肉500
个蜜枣1
颗无花果5-6
克天冬20
片生薑3
做法：
先把汤料准备好好
霸王花用的是干品首先用清水浸泡半小时左右再清洗干净入锅。
猪腱肉清洗干净
洗干净后切成小块再和其他汤料一起入锅
全部材料一起入锅
在沙锅里加入2500lm水大火烧开再转文火继续煮上一个小时左右
一个小时后添加适量的盐调味就可以喝靓汤了。
干燥的秋季来碗靓汤滋润一下吧。
酸豆角炒肉丁
我喜欢吃酸豆角，每年夏天家里都会有一坛泡着。桂林每家米粉店都有供食客随意添加的葱花和酸豆角，印象深刻。这是个快手下饭菜，本来鸡胗和酸豆角是绝配情侣档，因为没买到，用肉丁代替。
用料：
酸豆角
猪肉
酒
淀粉
姜三片
葱叶
红椒半根
盐
做法：
猪肉切丁（我这个切得有些大，应该再小一些，别学我啊），用淀粉、少许酒、抓匀。
酸豆角切丁。切好姜片三片、红椒圈、葱花少许。
锅里油烧温时，加入肉丁和姜片翻炒至变色，放入豆角丁翻炒几下后放红椒圈。
快熟时放盐，撒入葱花，几下翻炒均匀后关火出锅。
白菜猪肉饺子、元宝混沌
秋冬寒气来袭，晚间一家人可以一起做点饺子、混沌，热腾腾的汤气儿，感觉温暖而又温馨。
用料：
只白菜半
克猪肉500
少量姜
少量香油
适量盐
少量葱
适量生抽
60个左右饺子皮
30个左右混沌皮
片姜
做法：
饺子馅、混沌馅：里脊猪肉一斤搅碎，白包菜帮个剁碎，放适量的盐、生抽、香油，边放边尝。
馅多放点，把饺皮折皱，重合，饱满饺子完成。同时，可以先试包一个煮着吃，看馅是否味道如何，再调整馅。
元宝混沌，方法可以搜索元宝混沌方法
开水煮开，放少量胡椒粉起锅，再滴点香油。香喷喷的元宝混沌。
来吃吧！
凉拌莴苣丝
现在（阳历四月）正是吃莴苣的好时节，有点田地的亲戚莴苣一下吃不掉，就会送人，所以这段时间我们家天天吃莴苣，当季的莴苣那个嫩那个鲜啊！天天吃都完全不会腻好么！我很明显地吃得出，自己种的菜就特别特别好吃，有股特别的甜味和鲜味，真想有块地哪！
用料：
1根莴苣
适量香油
适量米醋
适量盐
适量糖
适量香葱
做法：
将莴苣切丝
加入1小勺盐，一勺糖，一小勺米醋，一小勺香油和多一点的香葱碎，然后搅拌均匀放置一会，然后可以烧别的菜了。
盛盘端出之前尝下味道，有需要的话再调整一下调料。
干锅鸭头
用料：
10个鸭头
卤前炒料
适量桂皮
适量青花椒
适量片姜
适量干辣椒
适量八角
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
适量黄酒
卤料
适量生抽
适量老抽
适量十三香
1包鸭头卤料包
卤后炒料
适量八角
适量桂皮
适量青花椒
适量香菜
做法：
鸭头焯水冷水洗净，中间切开，起锅放入菜籽油，油热后放入八角、桂皮、花椒炒出香味后加入干辣椒继续翻炒，加入蚝油炒，再加入鸭头炒，最后加入淹过一半鸭头的黄酒焖煮5分钟，再加入冷水烧开mengzhufganchajs
烧开的鸭头和水倒入卤锅内，加、卤料包、生抽、老抽、水大火烧开煮小火30分钟后加十三香继续小火20分钟入十三香
卤好出锅，锅内放油、八角、桂皮、花椒、辣椒炒出香味放入鸭头炒香加点卤汤水、放香菜末出锅！
春笋腊肠焖饭
不食不知春之味，用春笋配上腊肠，一锅香喷喷的快手电饭煲焖饭！
用料：
两根香肠
3-4朵香菇
1-2根春笋
适量大米
适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、一小碗淀粉水
做法：
春笋一切两半，切成小块儿，下锅焯水。
香菇切小块儿 ，腊肠切小块儿。
热锅热油放腊肠，翻炒几次，再放入香菇和笋，翻炒让他们彼此认识一下。
锅边加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，再加白糖和盐，翻拌均匀，一小碗淀粉水，让他们感情更深更浓。
将炒好的菜放入电饭锅的米饭上，蒸饭的水比往日稍微少一些。
按照平时蒸米饭的时间等待一会，出锅时加入葱花，翻拌均匀。
少油，不放酱油的【韩式海带汤】简简单单的一碗汤蕴含着大力量
在韩国海带汤是生日的象征
女人做月子的必备……

我从来不信奉什么正宗
何谈正宗呢？
韩国人饮食口味淡，偏甜辣
少油，不会放任何香料……

十几年来我一直用我自己的方式做汤
我不会放生抽，包括韩国颜色淡的酱油
感觉生抽无论从味道还是颜色都会破坏掉海带自身的味道跟汤的颜色～

海带跟大蒜相结合有助于排铅
经常喝对身体有益
简单快手～
用料：
15克干海带（裙带菜）
50-100克猪肉
2瓣大蒜
适量盐
适量味素
做法：
干海带，猪肉，大蒜
海带清水泡发大约20分钟后用刀或是剪刀切小块备用。

锅中少许油，小火放肉煎变色后放蒜蓉（这里蒜蓉放一部分，要留一部分最后用）
放海带继续中火翻炒几分钟后加足热水。
大火煮开后转中小火放盐煮10分钟，看汤的颜色变浓，关火，放味素调味，最后撒上剩余的蒜蓉，出锅喽
米饭呢～