xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爱心餐蛋面
当苏式细挂面配上老干妈与西式圆盘的冲撞。搭配出不一样的中式美。
用料：
根据个人口味轻重老干妈风味豆豉
根据个人食量大小苏式细挂面
一根火腿肠
半根黄瓜
一个鸡蛋
做法：
小锅水煮开，下面。煮至八分熟。关火。
火腿肠对半切开至离根部约1.5cm处。反向弯曲用牙签在接口处固定。
平底锅热油转小火，将爱心火腿下锅。打一个鸡蛋在碗里，慢慢倒入爱心火腿中间。
底部煎熟后翻过来。翻蛋比较麻烦。我用了两把铲子。
黄瓜洗净切丝。
待鸡蛋煎熟。面也基本焖透了。装盘，黄瓜摆盘，鸡蛋装盘，淋上老干妈。
香喷喷的爱心餐蛋面上桌咯。
暖胃之番茄牛尾汤
突然变天，给家人做一碗暖胃的汤。拴住他们的胃！
用料：
克牛尾
个西红柿
片姜
个洋葱
勺料酒
克盐
勺番茄酱
做法：
清水浸泡一小时后，冲洗干净，倒入干净的清水，准备焯水。
锅开后倒入料酒，煮大概10分钟。之后捞出备用。
准备配料
煸炒姜片西红柿洋葱
煸炒后放入炖煮锅，加入适量水，煮开，加入牛尾，番茄酱。
大火开锅后转小火，炖煮至水2个小时。出锅10分钟前加入盐调味！
打开锅盖，歪掉表面的油。配米饭或者面条都可以！看你喜欢😘哪样。
烤鸡腿卷大虾
小子想吃的鸡腿卷大虾，终于在端午小长假做给他吃了😁（烤箱菜）
用料：
3只鸡腿
6只虾
适量黑胡椒
适量蜂蜜
适量生抽
适量姜
做法：
1，准备琵琶腿2只，虾4只
1，鸡腿去骨，虾去头去虾线
1，鸡腿放盐，生抽，黑胡椒，姜，少许糖，腌制40分钟。
2，1只鸡腿卷2只大虾，卷好后用油纸包裹。
1，放入预热好的烤箱，200度烤40分钟。
2，取出鸡腿，解开油纸，刷蜂蜜，250度再烤15分钟上色（不包油纸的状态）。
1，取出后，洒少许黑胡椒，切片食用…
2，也可沾沙拉酱食用…
清蒸轻烧黄花鱼
用料：
2条黄花鱼
4勺蒸鱼豉油
1勺料酒
2勺醋
四瓣切片大约蒜片
做法：
黄花鱼收拾干净，加料酒蒸鱼豉油，蒸熟
步骤一倒入炒锅，烧一会加蒜片和醋。收汁成盘
超简单 自制润唇膏
一到秋天，嘴唇干。
家里小宝宝也是，
所以老母亲开动啦！
自制润唇膏
可以吃的润唇膏😘
方子是15支细管的量
用料：
蜜蜡 9g
橄榄油10g
椰子油 10g
维生素E 4粒
做法：
准备好所有材料
大图看下
网购 十几元20支
漂亮的维生素E 感谢老公拍摄
就是家里吃的橄榄油
椰子油 夏天是化的 冬天是块的
把蜜蜡，椰子油，橄榄油放进玻璃烧杯（烧杯入锅里 小火加热），用玻璃棒不断搅拌直至融化。
一两分钟这样
灌进去十分满即可（后期还会塌一点），冰箱冷藏即可。如果烧杯凝固了再放热水里加热即可。喜欢有味道的可以加精油，香精。我是家人用，所以什么也没加。
香煎龙利鱼
香嫩可口，快手易做
用料：
2片龙利鱼
一勺酒
少许胡椒
适量盐
适量柠檬
少许淀粉
做法：
龙利鱼切段，因为即使大块直接煎 也容易断开 ，还是切小块比较好操作吧 呵呵
腌渍：鱼加胡椒料酒盐，少许淀粉腌渍一会儿，几分钟就足够了，入味很快的 淀粉可以吸吸表面水分，且煎时保护鱼肉
平底锅热油下锅 煎至上色翻面再煎即可，龙利鱼软嫩，很容易熟，用不了几分钟，煎好起锅，挤上柠檬汁
简单美味的虾仁蒸鸡蛋
孩子爱吃，隔几天就做一次。他爹说蒸鸡蛋相比煮鸡蛋和煎鸡蛋更适合孩子吃，比较好消化！今早的早点就做的这个。
用料：
2个鸡蛋
适量盐
半根小葱
120克开水
一小勺油
适量虾仁
做法：
在准备材料之前，蒸锅加水，烧开。虾仁解冻，去了虾线后用一小点盐腌制几分钟，葱切成葱花，鸡蛋两个打入碗中。
鸡蛋打散后倒入开水快速搅拌，因为今天就我自己在家，不能拍边倒水边打鸡蛋的视频，专门拍了一个倒水的视频，水要慢慢倒
像这样打蛋，边加开水边搅蛋，水都加进去后就放盐继续搅拌一下，盐根据自家的口味加
放葱花，再放一小勺油，搅拌一下。锅里水开后放锅里蒸
蒸4分钟，鸡蛋定型放虾仁，虾仁放好后继续蒸6分钟就可以出锅啦
出锅，感觉很弹！
晾凉了给孩子吃！
酸奶香草冰淇淋
用料：
150毫升淡奶油
100克酸奶
香草香精
两个蛋黄
50毫升水
40克糖
做法：
把奶油打发的6成发,就是表面出花纹
把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火
把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了
把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱
每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好
椰汁红豆蛙油羹
以前老朋友架到总会小腹疼痛，后来开始每月老朋友来之前一、两个星期吃一回林蛙油。人便很舒服了
记一谱集，留待有缘人🌹
用料：
2只泡发林蛙油
一把红豆
几粒冰糖
适量矿泉水
适量椰汁
做法：
1、蛙油的浸泡：取两只蛙油干放入干净的容器里，加入清水、姜片2枚。泡一晚上即可(如果天气热需要放入冰箱冷藏泡发)。把泡好的蛙油中的黑色东西去掉待用
2、红豆提前两小时洗好，放入电压力锅加适量水。选择豆类档煮好待用
3、取一干的蒸盅加入红豆、蛙油、椰汁、冰糖和重新切的姜片，电压力锅选择稀饭档煮好。晾凉的可以开动了🙂
娃娃菜炒麻鱼
用料：
400g麻鱼～
300g娃娃菜
生姜～番薯粉
做法：
麻鱼洗干净～用料酒～酱油腌十分钟～娃娃菜洗干净切断～～
油加热后放香姜热爆炒～在放麻鱼炒～炒好装盘～继续用香姜炒娃娃菜～炒至七成熟放麻鱼一起炒～再淋上番薯粉～加盐就可以了
菜干猪骨汤
用料：
250克猪骨
1根胡萝卜
1个蜜枣
少许南杏仁
少许北杏仁
1根玉米
10片左右菜干
2粒无花果
做法：
菜干，同学妈妈自家种，自家晒，闻着好香
取这里的一半浸泡，这里分量煲了两锅汤
玉米切块，如果有胡萝卜也可以加
南杏仁，北杏仁，蜜枣，无花果冲洗
猪骨头
水开了，骨头煮一下，夹起来
2个小时炖好啰！
上桌
清甜，大家喝了一碗还想再喝
锡纸烤玉米
昨天去外面吃了个锡纸烤玉米，好好吃。今天就想着自己在家做，味道也不错。虽然比不过外面明火烤的好吃，但是也不差
用料：
三根玉米
适量克盐
适量勺孜然粉
适量克食用油
做法：
玉米洗干净放一边，准备一些锡纸
玉米摆在锡纸上面，
刷一层油
撒点盐
撒孜然粉
玉米一根根全部弄好
用锡纸把玉米包起来
这样子
放入aca北美电器烤箱，200度烤40分钟
出炉放网架上
凉一点就可以吃了，很好吃
螺丝肉炒韭菜
螺丝肉的经典吃法哦～
用料：
适量螺丝肉、韭菜
适量料酒生抽盐
做法：
螺丝肉洗净，放两片生姜。
韭菜洗净切段。
锅内热油，倒入步骤1翻炒，加料酒，生抽，炒久一点，确保韭菜倒入之前，螺丝肉就已熟。
螺丝肉熟了之后加两小勺盐，倒入韭菜翻炒至韭菜熟，出锅。
简单的快手吐司水果披萨
想把家里的水果消化一下，用10分钟时间烤个小披萨吧。
用料：
50克马苏里拉
2片面包切片
1块蓝莓
1个无花果
1个猕猴桃
2勺甜味沙拉酱
10粒葡萄干
做法：
准备一些水果，洗好切好。
一片美丽的面包。
涂上甜味沙拉酱。
均匀撒上马苏里拉奶酪碎。
摆上你喜欢的水果造型。
再撒一层马苏里拉奶酪。
空气炸锅200度预热2分钟，180度烤6分钟。
好啦！
可以把剩下的水果摆出自己喜欢的样子，两个小灯笼怎么样？
看，可以拉出丝来哦，快趁热吃吧。
酱汁
via大胃爱丽丝
用料：
大蒜
葱
姜
酱油
蚝油
糖
香油
芝麻酱
醋
辣椒粉
做法：
蒜末 葱花 姜末 辣椒粉放在碗里 热油倒入爆香
放入3勺酱油
半勺糖
1勺蚝油
一勺香油
一勺芝麻酱
4-5勺醋
加入小米椒和芝麻
南瓜枸杞小米糊
用料：
220克南瓜
80克小米
1把枸杞
做法：
南瓜切片，小米浸泡一晚
放入豆浆机打成米糊
配上两鸡蛋，营养又美味的早餐
蒜蓉粉丝蒸甜虾
这道菜的做法适合大部分蒸海鲜，花甲、扇贝、鲍鱼都可以，非常快手。此方为一人份。
用料：
2把龙口绿豆粉丝
12只甜虾或者黑虎虾
6瓣蒜
适量玉米油
2勺生抽
1勺蚝油
2根小葱
2勺水
做法：
粉丝用冷水泡15分钟变软捞出备用。
大蒜拍碎，去皮，剁蒜茸。
烧热锅倒油，油略多一点，不要等油烧的太热，蒜茸容易糊。油热了后放入三分之二的蒜蓉小火慢炸，到蒜蓉微微变色有香味了关火，这一步注意不要把蒜蓉炸过了，会发苦。关火后把蒜蓉和油倒出来，再和剩下的三分之一生蒜蓉拌匀。
用一个小碗放2勺生抽、1勺蚝油、2勺水拌匀。倒进刚才炸蒜蓉的锅里，小火煮开。加热后酱油香味会更足。
泡好的粉丝剪短一点，铺在盘子里，上面放虾虾。图片里用的虾是盒马的冻甜虾，解冻后使用。这道菜肯定用新鲜海鲜最好，偶尔临时加菜，用冰冻的代替很方便。
蒸锅里水烧开。此时用小勺把酱油汁、蒜蓉油均匀的浇在盘子里，注意用量咸淡按自己的口味来，我家口味比较偏淡，蒜茸和酱油都剩了一点点。上面摆几条小葱。
上锅大火蒸六分钟，蒸好后把小葱丢掉。
粉丝才是精华。
这是黑虎虾
炒烤羊肉片
用料：
300克羊肉片
3根香菜
半根葱
适量孜然粉、辣椒面
适量料酒
克盐
3勺生抽
做法：
孜然最好是半颗粒
羊肉化开放料酒和生抽腌15分钟，直接220度烤箱，第一次烤10分钟拿出来倒出水，第二次再烤10分钟拿出来倒第二次水，羊肉翻面再烤5分钟
烤好乘出，现在羊肉就基本没什么水分，但还会有点膻味
放少许油，两勺孜然适当辣椒面，小火炒几下
加羊肉，放料酒2勺、加盐、葱、香菜炒出香味即可出锅
最好不用锡纸烤，不然羊肉水分不易流出
冬瓜咸肉汤
老杨学做菜2
用料：
半斤冬瓜
二两咸肉
少许葱
做法：
冬瓜笑皮，切片
咸肉过水，手撕条
油热下咸肉翻炒，下冬瓜片，加水适量，大火转小火，加盐出锅
豌豆炒肉
不一样的配方，不一样的豌豆炒肉。
由于生活在四川，所以做菜中希望能融合一些川香进来，并对传统的豌豆炒肉做法进行了改良。经过实践，研究出味道比较浓郁的豌豆炒肉，有一些辣度，味道很好(●°u°●)​ 」
用料：
一盆，适量豌豆
半根胡萝卜
1瓣大蒜
150克，适量猪肉
适量油
12粒左右花椒
1勺豆瓣酱
半勺花椒粉
半勺胡椒粉
1勺盐
1勺糖
2勺酱油
3勺料酒
做法：
先如图切1瓣蒜准备
将半根胡萝卜如图切块准备
将肉切块，或者切丝都可以。切好后放入盆中，倒3汤勺料酒，1汤勺料酒，1调料勺花椒粉，1调料勺胡椒粉，半调料勺盐，一碗水，与肉块搅拌匀以后放置15分钟左右，期间可准备其他步骤。
将豌豆清洗一遍后与胡萝卜放入凉水小锅，开大火，煮8分钟到10分钟（不用等水沸腾），到时间后将豌豆捞出备用。期间准备豆瓣酱，酱油，盐，糖在旁边。
热锅凉油，先大火，锅热后倒油，10秒左右将花椒倒入，隔5秒换中火，将切好蒜瓣倒入，翻炒蒜瓣至微微发黄，马上转小火。
转小火后将肉块倒入锅内（腌肉的汁留出半碗放在一边）先翻炒一下，转中火将一勺豆瓣酱导入，慢慢将豆瓣酱红油炒出来，与肉块一起翻炒，至肉块变色，炒香，将留出的半碗腌肉的汁倒入。
将煮好的豌豆和胡萝卜倒入锅内。转大火，不停翻炒1分钟左右。转中火继续翻炒两分钟，加1调料勺糖增味，半调料勺盐（也可不加），1汤勺酱油上色。翻炒两分钟后盖锅盖闷7分钟左右，期间记得翻一翻，避免底下糊或者不熟。
等到豌豆表面皱纹出现，里面的汁闷的剩的不多时，将火关闭，盛出装盘即可。
葱爆牛肉
鲜嫩的牛里脊，加上葱段，那个香~~
用料：
500克牛肉
1.5根大葱
1瓣蒜
适量老抽酱油
适量料酒
适量盐
适量糖
两大勺淀粉
适量生抽
一只鸡蛋
适量五香粉
适量黑胡椒碎
适量食用油
做法：
大葱洗净，切滚刀，备用
牛里脊断丝切小片，加入生抽，五香粉，黑胡椒碎，白糖，鸡蛋，搅拌均匀，最好用手抓，静置20分钟左右。再放入生粉，食用油，再次抓匀。
大蒜瓣拍扁切末
热锅凉油，将牛里脊滑熟，颜色过淡的话可以加入适量的老抽上色，再加入葱段炒匀，加入适量的盐入味，等葱段断生，将蒜末放入，炒出香味，即可关火装盘。
红薯肉松儿童寿司
今天买菜时买了几个红薯，红薯有润肠通便的作用，所以在天气干燥的季节，让宝宝多吃一些润肠的食物，可以缓解宝宝因上火，引起的肠干现象。可是今天的红薯个头比较大，好像一顿吃不完一个，红薯切开后容易遇空气氧化发黑，所以最好一次吃完一整个，怎么能让这一个大红薯，既变化出一顿营养丰富的宝宝餐，又可以一次吃完？其实宝宝和宝妈可以吃一类餐食，只是宝宝的要口味淡一点，宝妈的可以通过蘸料来调味，所以做这一次饭，宝宝和宝妈的就都有了，也免得宝妈辛苦带孩子，做饭还要费很大力气。
用料：
1碗米饭
10克海苔碎
1段火腿肠
1段黄瓜
300克红薯泥
2个鸡蛋
适量黄油
适量番茄酱
做法：
材料准备
鸡蛋打散锅中刷黄油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼备用
火腿肠切成5厘米长的条，黄瓜也同样。红薯泥就是那一个蒸熟的红薯剩的另一半，也同样压成泥，大米饭和海苔碎拌匀，准备工作就做好了。
找一个卷寿司用的竹帘子，我用一个保鲜袋把竹帘子套上了，这样比较干净，卷好寿司保鲜袋就可以扔掉了，这样竹帘子清洗不会费力气
铺好竹帘子，然后把鸡蛋饼铺上去
接着铺米饭
红薯泥
再把黄瓜条、火腿肠、肉松均匀的摆放好
然后提起竹帘子的一头，向中间卷同时双手用力捏紧
每卷一下都要用力捏紧，这也是定位的作用
直到全部卷好再用双手捏紧定好位，这样切出来的寿司不会散
最后用刀切成自己喜欢的厚度，摆盘后可以挤一点沙拉酱做装饰，酸甜开胃还好看。
当归竹荪黄耳汤
用料：
当归头
黄芪
竹荪
黄耳
野生香菇
野生红菇
黄花菜
红枣
做法：
当归和黄芪用饮用水浸泡一夜，保留泡过的水。
其余汤料泡开，洗净，摘去根和核。
汤煲中加入所有汤料和当归水，汤料和水的比例大概是1：3
武火开后，转文火煲1个半钟头即可。
元宝泡菜水饺
小区群里开团韩国辣白菜，价格实惠品质优，手边的材料很齐全，就来一份泡菜水饺吧！

我家人不爱吃肉，肉馅儿的量很少，亲们可以自己多加一些。和饺子皮的面和水因为有很多现成的方子，我就不赘述了。
用料：
适量面粉
适量清水
馅料
30克猪绞肉
1/4个洋葱
一小把粉丝
6根小米辣
一小块老豆腐
7朵香菇
250克泡菜
1勺香油
适量盐
1勺生抽
0.5勺蚝油
2勺白糖
做法：
粉丝、香菇提前泡发，其他馅料准备好。
猪绞肉中加入盐、生抽、蚝油以及香油，搅拌均匀。
1⃣老豆腐、香菇切成丁，下油锅煸炒出香味。这一步最好不要省略，能够有效地去除豆腐和香菇的生味儿。
2⃣洋葱和小米椒切细粒。将其与炒好的豆腐香菇一同加入拌好的肉馅里。
将粉丝煮软，与泡菜一起切碎。⚠️注意！不要切的太细，这样会影响饺子馅儿的口感。
将粉丝和泡菜加入馅儿里，调入白糖，中和酸味也能提鲜。
按照视频里的方法就能很快包出可爱的元宝饺子。
看，就是这样，是不是挺像回事儿？
因为我家的饺子放的肉很少，因此水开后下饺子，再烧开后只要第一次水即可。皮薄馅大的元宝泡菜饺子内馅儿丰富，绝对精彩。
碧绿的皮蛋豆腐
其实就是小葱拌豆腐做了个造型而已哈哈！本想做个小葱拌豆腐吃，简单清爽。朋友建议皮蛋和豆腐是一对好搭档，于是乎有了今天碧绿的皮蛋豆腐。
用料：
1个皮蛋
2-3块或者一盒豆腐
5-6根小葱
2勺酱油
3勺食用油
1个小米椒
做法：
备料，辣椒切碎、葱切葱花、皮蛋洗净切开。
豆腐切块，放入锅内大火隔水蒸，水开后3-5分钟即可，豆腐易熟。蒸好出锅，倒出盘内蒸豆腐的水。
把切好的皮蛋摆入蒸好的豆腐里。
把小米椒和葱花撒在豆腐皮蛋上面和周边，食用油倒入烧热的锅内，油烧热后浇在葱花上，然后淋上酱油。
豌豆炒火腿肠
用料：
1根火腿肠
1根青笋
适量克豌豆
适量克盐
适量克油
3片干姜片
做法：
放入油烧至无泡沫，冒烟
放入火腿煎两分钟，依次放入青笋豌豆，加适量的盐具体按照自己的口味，翻炒几分钟加适量清水，水闷干起锅
又酸又辣又好喝的酸辣汤
第一次喝辣的汤，以前觉得辣的汤都很辣不敢喝，现在一喝觉得又酸又辣又好喝！
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
3朵香菇
10朵木耳
2勺白胡椒粉
10勺醋
1克盐
1勺酱油
2勺淀粉
50克瘦肉
2勺料酒
做法：
将瘦肉切丝，用料酒、少量盐、淀粉腌制十分钟。
将香菇、木耳和豆腐切丝，放入盘中。
姜丝爆锅，将腌好的肉丝放入锅中翻炒，再将香菇丝、木耳丝、豆腐丝放入锅中翻炒，加水，勾芡，水开后将蛋液沿锅边倒入锅中，等鸡蛋爆开花后关火。
加入白胡椒粉、醋调味、酱油调味。
红烧鲤鱼-三道鳞
三道鳞鲤鱼一直是我家爱吃的鲤鱼，隔三差五就烧上一回，今天去市场附近办事儿，顺便买上一条，晚上打打牙祭～
用料：
一段葱
一勺酱油
一个八角
三片姜
10克油
两滴醋
一勺料酒
一棵香菜
少量盐
三勺白糖
一袋鲜辣酱
一瓶啤酒
3斤左右鱼
少量十三香
做法：
鱼洗干净，在鱼背上开几刀，炖的时候入味儿，凉水泡十分钟，血水出一出，减少鱼腥味
香菜切段，葱、姜切丝，
啤酒随便什么牌子，一瓶就够了，增香去腥就不用放料酒了
锅中放油，葱、酱油、姜爆香，放入鱼，煎十五秒，倒入啤酒，鲜辣酱，十三香，盐，八角，几滴醋，大火炖十五分钟
小心翻面，放入糖，继续炖十五到二十分钟
开锅放入香菜，装盘上桌。我家每次做这道菜都会光盘行动喔～
蒜瓣炒新鲜苋菜
苋菜新鲜就好吃
此菜做法同黄瓜炒蛋一样，无需多言

就要加水，苋菜本身好咸啊
用料：
把苋菜
瓣蒜瓣
做法：
备菜
苋菜洗干净，滤干水
蒜瓣拍拍

炒菜
锅里加油，下蒜瓣，等蒜香，下苋菜
稍微翻炒一下，加水
烧熟就好啦！

反正最后成品得是还有水的，要不结果就是太咸
清热解暑的靓汤-排骨苦瓜汤
天气热，趁周末煲一道靓汤下火
用料：
1根苦瓜
适量排骨
几片姜
适量盐
适量赤豆
做法：
苦瓜洗净，加盐用手抓均匀，放十分钟去掉苦水，用清水洗净
赤豆泡水洗净
排骨温水洗净，放姜，准备
定时煲一个半小时
放盐，靓汤搞定，下🔥清热解暑😋
芝士焗饭
家里有剩饭，本来想做炒饭，但觉得每天做炒饭吃太腻了，想来想去就随便做了个焗饭…
用料：
2碗米饭
2片芝士
2个鸡蛋
1根黄瓜
2根火腿
适量拌饭料
做法：
剩饭加热，倒在大碗里，打入两个生鸡蛋，搅拌均匀
这是需要的拌饭料，没有拌饭料的可以自己加自己喜欢口味的调料
切片的火腿、黄瓜、拌饭料加米饭里搅拌均匀。火腿和黄瓜分别留适量稍后备用
搅拌好的米饭装盛在可以放进烤箱的容器里，表面铺好黄瓜片和火腿片。
拿出片装的芝士
每个容器表面铺一张芝士
放烤箱里烤7分钟左右即可
完成啦✌️
好好吃😋
手抓饼版电饭锅沙琪玛酥
手抓饼的花样吃法——家里沙琪玛吃不完的可以用上。绿豆泥、红豆泥、蛋黄任何馅儿都可以。
用料：
1张手抓饼皮
1个鸡蛋黄
绿豆泥
1个沙琪玛
芝麻
做法：
手抓饼从冰箱里取出来，硬的时候与分离袋分开。等十分钟变软。
卷成长条，平均切成四块。
从圆柱方向捏成圆皮。
准备一块沙琪玛。
平均分成四块，捏成圆球。
沙琪玛和熟了的绿豆/红豆泥做馅，没有豆泥的可以不放，周围的皮拉上来包成圆球，然后稍微按扁一点。
准备蛋黄，搅开。
饼倒立入碗蘸上蛋黄，撒上芝麻。
放入电饭锅，打开蛋糕档，或者米饭档，二十分钟就好了。
青红椒油炝鱿鱼
一道海鲜菜，之前讲过怎么处理鱿鱼，处理完当然是要做菜的，今天我们这道快手菜所用的食材是阿根廷鱿鱼、青红椒、豆芽以及一些酱汁。
用料：
200g阿根廷鱿鱼
50g绿豆芽
3根新鲜青尖椒
3根新鲜红尖椒
1根新鲜红辣椒
10g葱丝
1大勺生抽
一小勺老抽
30g花生油
做法：
备料。
新鲜的青、红尖椒切圈。
新鲜红辣椒切丝。
将阿根廷鱿鱼块改刀，大块的切3刀，小块的切2刀。
锅中烧水，将绿豆芽焯水去除豆腥，捞出铺在盘底。
将改好刀的鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。
将焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。
将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上。
锅中烧油，油热后，舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上。
将生抽、老抽倒入盘中，拌匀即可。
完成了。
我的月子餐
月子餐——拍照留下来做个记录。
2020.06.10生的我家小米妮，6.14出的院，目前还在坐月子中，月子里请了月嫂阿姨在家照顾我们。
月子餐都是阿姨做的，一日三餐两点，和家人一起吃，每顿都少不了汤汤水水，各种花样就为了让我有点食欲帮助我下奶。
用料：
鸡蛋
牛奶
粥
猪蹄汤等
做法：
南瓜小米粥+猪蹄汤+糖包+秋葵+白菜卷
鲫鱼汤+南瓜山药小米粥+彩椒花菜
乌鸡汤+红枣小米粥+鸡蛋+发面饼+彩椒素炒白菜
红枣枸杞小米粥+鸡蛋+粉丝娃娃菜+番茄炒黄瓜
南瓜胡萝卜小米粥+紫薯地瓜+猪肝+香菇油菜
莲藕猪蹄汤+白菜肉包+花菜+素炒杂蔬+洋葱土豆
米饭+五红汤+西红柿鸡蛋+茄子煲肉+猪肉炖豆角粉条
南瓜小米粥+五红汤+红烧肋排+素菜包+素炒杂蔬
枸杞小米粥+菠菜鸡蛋汤+糖包+鸡蛋羹
牛奶红豆汤+烙饼+土豆丝+红烧茄子土豆
杂粮饭+乌鸡汤+红烧牛肉+素拌凉菜+蒜薹黄瓜
红枣莲子小米粥+乌鸡汤+鸡蛋+香菇油菜+茄子蒸蛋
南瓜小米粥+猪蹄汤+三色花卷+凉拌黄瓜+凉拌茼蒿+白菜土豆
米饭+猪蹄汤+三明治+茭白荷兰豆+茄子蒸肉+蒜薹土豆条
红枣小米粥+猪蹄汤+木耳白菜+洋葱鸡蛋+凉拌黄瓜
菠菜鸡蛋汤+红枣粥+南瓜饼+莲藕黄瓜
山药排骨汤+苦瓜+太阳蛋+芹菜粉丝+蛋白寿司
豆腐鸡蛋汤+白菜包+豆腐+洋葱土豆
加餐1——香蕉，苹果，樱桃，圣女果，荔枝
加餐2——五红汤（红枣，红豆，红糖，花生，枸杞）
加餐3——苹果，人参果
加餐4——醪糟蛋花汤
加餐5——油桃，提子
加餐6——苹果，油桃
萝卜丝饺子
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
500克虾仁
4朵香菇
6根葱花
1勺黑胡椒粉
3勺生抽
6勺花生油
3勺盐鸡精
做法：
1先把1斤虾仁去壳洗好剁碎放入盆中，再把白萝卜丝放入开水煮一下捞出来后把萝卜丝多余水分给挤出来切碎放入盆中！
3 把胡萝卜，香菇，香葱同样切碎一起放入盆中！放3勺盐1勺鸡精酱油老抽各放一勺，黑胡椒粉一勺，根据自己口味放哈，最后放6勺花生油搅拌均匀即可
包了2盒子饺子
出锅啦，第一次用萝卜虾仁包饺子真的很嫩了，好好吃😋
 完美
戒不掉的夏日香草冰激凌
为了减肥，本想戒掉甜食，戒掉冰激凌，但是，如何能戒掉这绵密可口的夏日香草冰激凌呢！戒不掉啊戒不掉！
这个方子原打算按照别人的方子配方来做，后来觉得太多了，自己吃不掉，就减少了淡奶油的量，想不到异常好吃！
用料：
100克全职纯牛奶
60克蜂蜜
5克香草精
4个蛋黄
250克淡奶油
2瓶盖朗姆酒
做法：
4个蛋黄
将4个蛋黄打匀
100g的纯牛奶加60g的蜂蜜加热，拌匀，注意火不能大，不能使牛奶沸腾，大概在80度左右。为了消耗家里的蜂蜜，所以用了蜂蜜，用糖是一样的，原先配方是60-80g糖，原先方子的淡奶油要400g，而我最终只用了250g淡奶油，所以对我自己口味来说有点甜，可以适当减糖，下次我可能就只有40g糖，糖可按自己口味增减。
将加热好的牛奶糖水缓慢倒入打好的蛋黄液中，迅速搅拌，避免变成蛋花汤，所以这个牛奶糖水的温度一定不能超过82以上，同时加入香草精。因为没有香草荚所以用了香草精。搅拌混匀后倒入奶锅中加热，搅拌，让水分蒸发，使蛋奶糊变浓稠。
在火上加热时火千万不能大，蛋奶糊温度不能超过80度，而且要不停的搅拌。我这个因为忘加香草精在加热过程中再加的香草精，所以一时没有搅拌，就有部分变成蛋花凝固了，但是还好后期不影响口感，毕竟蛋花也是软的，冰激凌中能吃到蛋块是不是也是一种口味，😄。加热浓稠至刮刀提起不会往下流，其实是肉眼可见的浓稠。配图是已经好的蛋奶糊放入冰水中迅速降温，继续搅拌降温。
放入冰水中降温的蛋奶糊
将250克淡奶油打发至有纹理
将蛋奶糊倒入打发的淡奶油中，加入2瓶盖朗姆酒，切拌均匀。
倒入冰碗中，冰箱冷冻室冷冻。至此结束，过夜后取出即可。
为了口感更绵密，可以在此步骤冷冻2.5小时后取出，这时还没全部冻住，边上冻的硬一点，中间还是软的，在用打蛋器进行搅打，将周围冻硬的冰激凌和中间软的搅打均匀，但动作需快，太慢的话冰激凌就融化了。搅打后再次冷冻1-2小时，再取出搅打。这样就可以把本来可能存在的冰渣打碎，搅打更多气泡进去，冰激凌的口感就更绵密。搅打结束后再次冷冻。下次需要吃的时候，取出，挖着吃就行啦。提醒，入冰箱的碗的高度最好高一点，装的容量不要太满，不然搅打时冰激凌都飞出来了。飞出来的冰激凌尝一下，好好吃啊，纯正，奶香实足，就是对我甜了点，下次我要改成40g糖。
最后冻成的冰激凌，绵密，奶香可口！如何戒的掉！一口香草冰激凌，好满足！
韩式拌花菜
家常做法，不重口但是可以解馋。
方子中的量，大概够两口之家吃2顿。

加入麻酱就可以拌冷面了。
用料：
2勺辣椒酱
1勺味极鲜酱油
4勺白醋
4勺糖
1小勺香油
适量盐
3瓣蒜泥
1小勺姜泥
4勺辣椒油
【食材】
2只土豆
2根黄瓜
10根腐竹
1根小葱
8根香菜
做法：
制作炸辣椒油：油烧热，浇在辣椒面+辣椒片上。
土豆切丝，洗去淀粉后在白醋水中浸泡片刻，沥干。
黄瓜切块，腐竹香菜小葱切段。
混合辣酱，酱油，白醋，糖，盐，香油，蒜泥姜泥，辣椒油。大醋大糖比较正宗。
拌匀即可，冷藏食用更佳。
超下饭的干锅土豆片
用料：
2个土豆
1个青椒
100克五花肉
2个小红辣椒
少许葱姜蒜
少许郫县豆瓣酱
1勺生抽
1小勺糖
做法：
土豆切片泡水后沥干过油至全熟表面微焦（可用平底锅煎）备用
锅内留少量油，葱姜蒜爆香，放入五花肉片小火炒至微焦，下郫县豆瓣酱炒匀，倒入小半碗清水，加入一勺生抽，一点点糖，煮开后放入土豆片和青椒块，红辣椒段，大火翻炒至汤汁收干即可。
超下饭
玫沁梨荔汁
用应季的妃子笑荔枝来两道有创意的荔枝夏日甜品吧~
用料：
#玫沁梨荔汁
2个梨
1朵玫瑰花瓣
5个荔枝
3-4块冰块
#荔枝瓜盅
半个哈密瓜
半个西瓜
5-6个荔枝
做法：
削梨皮
切小块
剥荔枝壳
向锅内加水
倒入梨与荔枝
大火15分钟
倒出冷却
玫瑰花瓣泡水
荔枝梨水加入蜂蜜
倒入放过冰块与玫瑰花瓣的杯中
完成
挖出哈密瓜
挖出西瓜球
剥去荔枝壳
放入挖空的哈密瓜中
想知道怎么挑选到优质健康的荔枝可以关注“没牌子”公众号查看嗷~
瓠子大虾汤
用料：
一半瓠子
8大虾
一个鸡蛋
做法：
瓠子切薄
大虾切头，去皮。（虾头，虾壳留用）
煮虾壳水，水开后捞出虾壳不用，水留用
放油炒虾头，虾头变色后放瓠子，翻炒后加虾壳水，水开放虾肉，炖十分钟，放鸡蛋液，放盐调味。出锅。
青汁酸奶
青汁男女老少皆宜，很好的养生食品，那吃法自然很多了，自制青汁酸奶，具有养生功效，减肥治便秘神器，方法简单，口感非常好，淡淡大麦苗清香，男女老少皆宜
用料：
任意酸奶都可以
青汁一条
做法：
酸奶倒在碗里
加入青汁
满满的膳食纤维，非常利于人体吸收
搅拌均匀
OK啦，可以美美的吃了💕减肥养颜呦，尤其瘦小肚子
秘制汽水
用料：
150克苏打
30克果汁蜂蜜
做法：
杯子里倒果汁蜂蜜30克左右
加上有汽矿泉水或苏打水
搅拌均匀，开喝！
牛奶馒头
用料：
450克面粉
4克酵母
5克糖
一个鸡蛋
2克盐
30克猪油
250克牛奶
做法：
把除了猪油和牛奶的剩余材料全部混合起来，一边打开厨师机一档一遍慢慢倒入牛奶，将面揉光滑后停十分钟，之后加入猪油，再揉五分钟左右，让面将猪油全部吸收。
将烤箱调到发酵档，大约35-40度，发酵两小时。等面团发酵到原来两倍大即可取出排气。
排气完毕后进行整形，在表面撒些干面粉，防止粘手。之后整成长条状，用刀切成小剂子。等小剂子二次发酵后放进蒸笼准备蒸馒头。
蒸锅放入冷水，将馒头一起放入，开火蒸。等水开后大约十到十五分钟即可关火，关火后等三到五分钟即可开锅出笼。
止咳化痰棒棒糖🍒             简单易学
大宝生病就是咳嗽。又爱吃棒棒糖。做妈妈的就只好自己动手喽😀


我来说说棒棒糖材料的功效
川贝粉：润肺、止咳，化痰平喘、清热化痰、清热润肺，和化痰止咳的作用，主要用于肺热咳嗽。

雪梨：润肺、止咳，化痰平喘、清热化痰、清热润肺，和化痰止咳的作用，主要用于肺热咳嗽。

麦芽糖：养颜、补脾益气，润肺止咳、治疗腹痛。对于肺脏的一些疾病，像肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛，麦芽糖也有很好的作用。😀

黄冰糖：冰糖的作用:补中益气，和胃润肺，止咳化痰。养阴生津，润肺止咳。
肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
用料：
500克水
280克黄冰糖
150克（可调整）麦芽糖
2个梨
适量川贝
做法：
把模具放锅里煮一下。消毒。
备好食材。【川贝磨成粉了就没有拍出来】
我做了两个雪梨。切块榨汁。可放少量的水。
把雪梨汁过滤一下。最好用过滤网哈方便。。。纱布要过滤2-3次。
把过滤的雪梨汁，黄冰糖，麦芽糖，川贝粉一起倒入不粘锅中开水熬
撇去浮沫。小火慢慢熬
熬制起泡了就要不停的搅拌
没有温度计。就准备一碗冷水和一支筷子。。熬制起泡后可以用筷子蘸一点放冷水里面试试。。如果入冷水就凝固了。那就可以起锅了
一个人拍就没有给你拍倒的视频哈。。。倒入模具冷却后就可以脱模
冷却后脱模。
脱模后装袋。可泡水喝。可直接吃。
简单的红烧鸡腿
拿着小米平板拍的手抖图😂😂😂
用料：
一斤鸡腿
一勺生抽
一勺老抽
三片姜
适量盐
一勺料酒
两个干辣椒
三根小葱
三勺糖
四瓣蒜
一勺耗油
做法：
首先热锅下油放白糖或者冰糖，炒成焦糖，然后放切好的姜片，蒜蓉，葱，然后暴香！
我是直接将过了水的鸡腿进去上色了，然后再放葱姜蒜，其实都可以的！！
然后放干辣椒，耗油，生抽，老抽，料酒
然后再加水，水量要看鸡腿的大小吧，适量煮熟就行！！
煮到水快干了就开始收汁，放葱尾
最后的成品就是装盆，上面图片的绿色的叶子是薄荷叶，，这个没有薄荷叶也可以，我纯粹是刚好家里有就放了三片觉得会很好看，谁知道手抖拍出来真的！！！！！！然后吃完饭才看到图片是这样的😃😃😃！！！！打扰了打扰了😂😂😂😂
干炸带鱼
大亲友从温州亲自背回来的鲜带鱼和鱿鱼，带鱼肉质饱满肥硕的很，手感极好😜赶紧洗洗干净切段干炸好，下酒红烧都是极好的😀
用料：
条带鱼
片姜
根葱
勺料酒
克盐
生抽
胡椒粉
花椒粒
面粉
做法：
收拾干净的带鱼切段，用除面粉以外的其他调料腌制一晚后，裹上薄薄的一层面粉，油温60-70°左右炸至金黄色即可，ps：不着急翻面，一面炸好后再翻面炸另一面！
无油椰蓉巧克力香蕉蛋糕
用料：
120中筋粉
80全麦粉
2盐
1小苏打
1泡打粉
适量可可粉或者花生粉
适量坚果、椰蓉
2根香蕉
60牛奶
70酸奶
2个鸡蛋
适量香草精
20糖
做法：
高粉、全麦粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐、糖混合
香蕉、鸡蛋、牛奶、酸奶、香草精混合
1+2混合拌均匀无粉状倒入模具撒椰蓉、坚果、巧克力等
180° 40分钟。
膨鱼腮海雀猫爪草炖瘦肉汤（预防乳腺增生/乳腺结节术后恢复/熬夜上火/预防淋巴结/缓解扁桃体发炎）
上个月做了乳腺结节手术，深觉女性乳腺是很重要的一部分，要好好爱护，之前经常熬夜，也不怎么保养自己，是时候换一种生活方式，好好对待自己了。

今天分享的这款汤，回家都是妈妈煲，汤味鲜美，好喝不腻，出来工作要自己动手噜，研究个简化版，上班喝汤两不误。

这款汤适合经常熬夜，重口味，爱喝酒，上火人士喝，不分男女；也适合女性预防乳腺增生以及乳腺结节术后恢复，经常饮用，对扁桃体发炎、淋巴结节有一定的预防作用。

猫爪草，有化痰散结功能，抗菌消炎，适合预防结节及术后恢复菜单上。
膨鱼腮，小时候外婆会做成糖水，很好喝，清热解毒，对扁桃体发炎有缓解作用（我是个扁桃体比较大的合格广东人，哈哈哈）
海雀，适合用于散结消肿解毒。
用料：
25-35g膨鱼腮
5g猫爪草
2只/人海雀
4个（个人喜好）蜜枣
4-5片姜
135克瘦肉
个人喜好盐
做法：
膨鱼腮提前泡1-2小时，而后清洗冲走表面沙尘，喜欢可以把每片分开，便于食用。
准备材料，猪肉切块与姜片焯水洗净（我比较懒，一般煲热水淋一遍即可，方便快捷），红枣去核，所有材料放锅前冲洗一遍。
所有材料放入炖锅内，加水炖2小时。
根据个人喜欢放入盐进行调味。
黑椒蒜香烤排骨(烤箱版.黑暗料理)
兴起来个黑暗料理
用料：
猪排骨
适中酱油
适中料酒
少许蚝油
少许盐
少许糖
适中辣椒粉
适中黑椒碎粒
2个蒜头
做法：
将排骨洗净，放酱油适中，料酒(按个人喜欢，我放得多过酱油)，蚝油一点点，盐，糖，辣椒粉，黑椒碎粒，一头蒜蓉，腌制2小时
排骨放烤盘铺平后，上面撒一层炸过的蒜蓉粒，然后上面铺一层锡纸，放进烤箱里烤25分钟，
25分钟后，把上面那层锡纸取掉，再烤10-15分钟
烤完后摆盘上桌
电饼铛做酱香饼
用料：
500克面粉
130克开水
100克冷水
2克盐
一小勺食用油
酱料：
2勺豆瓣酱
2勺甜面酱
半个洋葱
2瓣大蒜
一勺（根据口味）糖
2勺十三香或其它香料粉
2大勺50克左右食用油
1小勺老抽
适量葱花
适量熟芝麻
做法：
面粉倒入大汤碗中，加入盐搅匀，一半开水和面，一半冷水和面，然后全部揉到一起，多把面团揉一下，参考面膜出膜的手法，就是推出去抓回来，揉个10分钟，面团很细腻光滑即可，盖上保鲜膜，醒发30分钟
面团醒发的时候可以做酱，切碎洋葱沫和大蒜沫，把除了油和葱花芝麻以外的料，全部搅拌均匀，起锅烧油，加入拌匀的酱炒香，加少量水，烧开，酱不要太稀
酱做好盛出备用，面团醒发时间到，把面团拿出来，案板上可以刷油防粘，把面团分成4份，取一份揉圆排气，擀开成薄薄的一大片，取食用油，表面刷一层，撒一点点盐，胡椒粉或者十三香粉，再撒一点点干面粉，把面皮切一下，跟叠被子一样卷起来，收口，轻轻压圆
4个面团全部做好，醒发20分钟后再开始预热电饼铛，醒发时间久一点方便擀薄，轻轻的把面团压扁，一定不能太重，不能急，慢一点擀成薄片，把电饼铛刷油，可以多一点，用擀面杖把擀好的面前抬进电饼铛，一面烙成金黄，再反面加油也烙成金黄色
刷酱，撒葱花和芝麻，在烙几分钟，确定熟了就可以了夹出来切块装盘啦
面包机自制肉松
用料：
400g里脊肉
适量水（1）
半瓣八角（1）
1小块桂皮（1）
2-3片香叶（1）
3颗丁香（1）
10-15粒花椒（1）
5片生姜（1）
1勺料酒（1）
20g玉米油（2）
25g生抽（2）
8g蚝油（2）
6-8g老抽（2）
40g糖（2）
3g盐（2）
1g白胡椒粉（2）
做法：
将肉顺着竖纹切成2x3cm左右的小块，用清水反复浸泡洗净，至基本无血水。
把肉放入电压力锅内，加刚刚好没过肉块的适量水，锁好锅盖及气阀，待上汽即关闭电源，捞出肉块把汤倒净，洗净浮沫。
重新放肉加热水，放入全部调料（1），选择“肉类”上汽压15分钟关闭，肉块用筷子可轻松戳穿。
肉块捞出装保鲜袋，趁热用擀面杖拍打，来回擀几下至猪肉成松散的条状。
面包机放入调料（2）及肉条，用筷子拌匀。用“果酱程序”两遍，每遍提前20分钟结束。
我的美的面包机果酱功能是1小时20分钟，工作程序：加热15分钟---搅拌加热45---加热20分钟，面包桶加热工作时，用筷子不时搅拌几下，以免糊底。
完成！400g肉出品肉松约150g。
轻松熊三文治
因为想吃，所以做，可爱的仪式感。
用料：
2片面包
1个鸡蛋
1克芝麻丸
5片胡萝卜
适合千岛色拉酱
做法：
拿杯子把面包印出圆形。
杯子左右旋转，用力一点点，很容易印出来。
耳朵是拿矿泉水盖子印出来的，刚好大小适中。
把一个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，把平底锅加热，面包放下去倒入蛋液，要小火，让蛋液慢慢成型，蛋液会有起泡，戳穿就好~
没有巧克力酱肿么办，那就发货想象力想尽一切办法，所以想到了芝麻丸，把它搓成眼睛 鼻子 嘴巴，是不是感觉也很好。嘻嘻
哟，我的小可爱，模样出来了~是不是有点不舍得吃？
夹心可以自由搭配，煎了一个菇片，还有几片胡萝卜加上千岛酱。
那么可爱，怎么可能不吃呢？味道不要太好了 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
好可爱有木有
藕梨燕窝——清热润肺热饮【易小炖燕窝厨房】
秋冬季节天气干燥、空气、人体水分的缺失，雾霾发，最容易引起人体的肺火旺盛，皮肤缺水的症状，也容易对肺产生损伤。秋冬进补，当以滋润为主。润燥之品，又以燕窝为首，加上鲜榨的藕梨汁清火润肺，和燕窝最佳搭配口感细腻润滑，是冬天最好的降火、润肺饮品。 

【今日滋养词】
养血润肺、益气健脾、美容驻颜、淡斑美白、提高免疫
用料：
150g新鲜莲藕
一个梨
75g易小炖鲜炖燕窝
15g冰糖
做法：
食谱全家福
莲藕和雪梨比例1:1洗净去皮去核后切块泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色）。
把雪梨和莲藕块和1500ML饮用水【注意不要超过水位线】

再将冰糖倒入破壁机里打让食物能够更加细腻，按豆浆键搅拌【豆浆功能有加热效果】
变成了乳白色的汤汁，倒出后再加上易小炖·鲜炖燕窝，并放上清香桂花
口感很顺滑，干燥的秋季，非常适合饮用这种饮品，暖暖甜甜的润肺去燥的功效非常好
鱼香肉丝
用料：
肉丝
水发木耳
笋子
豆瓣酱
少许盐
淀粉
油
姜
蒜
白糖
醋
酱油
料酒
味精
剁椒
做法：
将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热，肉丝炒散，加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味
倒入切好的笋丝，木耳
加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟
最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了
零失败快手上海葱油拌面
用料：
一把小葱
一把碱水面
做法：
小香葱的叶子切断
葱白切花
起锅烧油放入葱叶
大火转中火、葱叶变茶叶色关火捞出（不要等葱叶黑了再关火、油会发苦）
关火后在葱油里倒入2勺老抽4勺生抽1勺白糖1勺蚝油搅拌均匀，倒出备用
煮碱水面和青菜叶、煮熟捞出（忘记拍照）
准备一些可以拌入的小料、例如：酸豆角、花生米、卤牛肉、小榨菜、黑芝麻、煎鸡蛋（有什么放什么）
葱油、小料、葱花、葱叶一起搅拌均匀
人间美味
治愈性美食❤️
榨菜鲜肉月饼
周太厨房·苏式月饼推荐：榨菜鲜肉月饼 from 清新小海豚🐬
用料：
馅料：
400g3：7猪肉末
适量葱末
60g切末乌江清淡榨菜
1个鸡蛋
1大勺生抽
2大勺蚝油
1g／10g盐／糖
适量料酒、黑胡椒粉
油皮：
200g中粉
20g糖粉
60g猪油
70g水
油酥：
135g低粉
70g猪油
做法：
step 1： 7：3肉末200g、葱末姜末适量、乌江清淡榨菜60g、料酒适量、老抽1勺、盐1g、糖10g、黑胡椒适量
step 2：中粉200g、糖粉20g、猪油60g、水70g
step 3：中粉135g、猪油70g
step 4
酥皮和油酥的分割
将酥皮和油酥各分成15份
step 5
将油皮包裹油酥成团
step 6
将15个面团用保鲜膜覆盖，再加湿毛巾覆盖，松弛30分钟
step 7
将松弛好的面团封口向下，上下↕️方向尽量擀开
step 8
将擀开的面团由上到下卷起
step 9
将15个卷好的面团再用保鲜膜、后加湿毛巾覆盖好，再松弛20分钟
step 10
将松弛好的面团封口向下，二次上下方向擀开，尽量擀长些
step 11
将擀开了的面皮再次由上到下的卷起
step 12
将15个二次卷好的面团二次用保鲜膜覆盖，后加湿毛巾覆盖后，再松弛20分钟
step 13
将二次松弛好的面团逐个取出，如图对折，两头聚中收口
step 14
将面团擀成圆形，放入馅料
step 15
将15个面团分别放入铺好烤纸的烤盘中
step 16
将15个面团都刷上蛋液、撒上芝麻
step 17
将15个面团分别放入烤盘中，烤箱200度预热后，中下层烤制30分钟出炉
step 18
美食美照
唯有美食与爱不可辜负
干锅虾
聚会拿手菜
用料：
20只虾
半个洋葱
5个干辣椒
10粒花椒
2勺生抽
10克糖
5克盐
勺料酒
做法：
葱，姜，蒜，芹菜，胡萝卜
藕，香菇焯水
虾开背，过油
炸酥脆
火锅底料炒香，其他材料放入，快速翻炒均匀即可！
撒熟芝麻
无猪油香酥原味宫廷桃酥
手工版：将油倒入碗中，加入10克鸡蛋液，加入糖，搅拌均匀，然后加入面粉，泡打粉和小苏打混合物（可以在这一步加入核桃碎，口感更香），搅拌成面团。将面团分成24克一个的小面团，按扁，在表面刷一层鸡蛋液，中间撒上黑芝麻。
预热机器至绿灯亮。在烤盘上垫上油纸，把桃酥放入烤盘，烤15分钟（月饼是10分钟，注意观察），表面金黄酥脆即可。冷却后的桃酥香酥可口，和市售的口感完全不一样。
用料：
50克（我已减到底了）玉米油
35克细砂糖
些许盐
或混合，取10克，其余刷面蛋黄1个
85克低筋面粉
15克玉米淀粉
1.5克泡打粉
1克小苏打
5-10克桃酥
做法：
准备好材料。
65克油，42克糖，10克蛋液和些许盐放入主锅，2分30秒 速度3打发，中途用刮刀刮一次， 继续打发。
把低筋粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合均匀（或机打30秒速度2拌匀），以免堆叠在一起，影响桃酥蓬松度或过度集中味道发苦。粉倒入主锅，也可以加入核桃碎，1分钟速度从3慢慢加到6 （慢慢转充分融合， 防止粉飞出）。
我的核桃碎是在粉拌匀后加的，第二次我就直接一起放了。
揉面模式半分钟。惨不忍睹，太油太湿，所以后来第二次的时候我就将油减到50克了，原方子是65克，湿是因为手抖了一下，蛋液放多了，第二次我都改过来了，所以大家看到有两个形状。
取出的面团分9份左右，每个约24g，搓圆压扁，放硅油纸上， 每个留一点空隙， 烤后会膨胀的。大拇指轻压中间成型。
这是第二次的图了，干了很多。
把刷上蛋液，撒上芝麻。
预热机器至绿灯亮。在烤盘上垫上油纸，把桃酥放入烤盘，烤15分钟（12分时注意观察），表面金黄酥脆即可。只能烤4个的，否则会糊在一起。
这是参考烤箱，预热200度。铺在烘培纸上放入烤箱200度，10分钟。有点过了。
其实空气炸锅曲奇功能就很好了。
小炒鸡
用料：
半只走地三黄鸡
适量葱蒜
2、3个小米椒
2个青椒
100克仔姜
1勺泡椒
1勺豆瓣酱
适量老抽
适量生抽
一丢丢糖
适量陈醋
适量盐
适量勺鸡精
做法：
葱切末，蒜切片，姜切丝，小米椒、青椒切成圈圈。
锅里放油下鸡肉翻炒，炒到焦黄，大概3分钟左右，放入剁椒，继续翻炒。在加入蒜片和小米椒，继续翻炒把辣椒和蒜片炒香，加入豆瓣酱,开中火将豆瓣酱炒香炒出红油。加入2克老抽，3克生抽从锅边淋入，在加入少许的陈醋，，翻炒均匀，再加入切好的仔姜丝，加入少许的葱头，加入绿色辣椒，开始调味，加入1克的食用盐，加入鸡精1克、加入少许的白糖提味，然后翻炒均匀，将辣椒炒断生即可出锅。
自制披萨（九寸饼皮、披萨酱）
用料：
披萨饼皮：
500克普通面粉
300克/280克牛奶/水
8克盐
25克糖
6克酵母
25克黄油
披萨酱：
半个洋葱
1个番茄
1头大蒜
20克黄油
6克盐
适量胡椒粉
适量番茄酱
披萨配料：
适量马苏里拉芝士
15个虾仁
一把熟玉米粒
半个洋葱
半个青椒
3个圣女果
1根火腿肠
做法：
将牛奶、白糖、盐放入面包机
再放入面粉和酵母，面包机和面程序30分钟，中间加入黄油揉光滑，盖保鲜膜放入温暖湿润的地方发酵至2倍大
发酵的时间制作披萨酱，将所用到的材料去皮洗净，西红柿用热水烫一下去皮
全部切丁剁碎备用
锅里放入黄油加热融化倒入蒜末煸香
再倒入洋葱末炒软
再放入番茄丁，番茄酱、胡椒粉和盐
炒制成酱放一边备用
准备好了披萨酱再准备披萨配料，玉米粒、火腿肠、洋葱圈、青椒圈、圣女果，虾仁煮熟，玉米粒煮熟备用
发酵好的面团排气分成5个均匀的小面团，盖保鲜膜
将小面团擀成圆面片
放入披萨盘用叉子叉出眼儿，边缘捏一圈贴合披萨盘沿儿
做花边的可以用火腿肠如图摆放
包裹起来
用刀切小段
翻过来，就成花边了，中间用叉子叉出眼儿，防止鼓太高
多余的饼皮可以放披萨盘烤半熟（放入烤箱中层上下火180度8分钟）用保鲜袋密封放入冰箱冷冻保存
涂抹上披萨酱
撒一层马苏里拉芝士碎，当上洋葱
再放入火腿肠和青椒圈撒一层芝士碎
再放入虾仁和玉米粒，最上面再撒上芝士碎
放入烤箱中层上下火200度15分钟
出炉后从披萨盘里倒出来，稍晾一下切块即可享用美味
五仁月饼烤制
用料：
220克中筋面粉
150克转化糖浆
4克枧水
50克玉米油
1个蛋黄
加入蛋黄里清水一勺
做法：
糖浆、碱水、油混合均匀加入中筋粉，揉均匀，放入冰箱冷藏30分钟，即可使用。五仁月饼馅，请参照我五仁月饼馅配方。
月饼皮与月饼馅儿，3:7比例，月饼皮包上月饼馅儿，滚一下粉，用月饼模具卡出来，直接放入烤盘上，烤箱预热220度，月饼进烤箱，烤十分钟，拿出来刷上蛋黄液，再倒一个方向再考10分钟表面上色即可。成功！
花生牛轧糖（棉花糖）
参考了网上的食谱，发现都有点出入，最后自己尝试了增减用量，感觉还是这份量比较合适，记录下来方便自己以后做。我比较懒，做的时候很少拍照，也怕拿来拿去不干净。
用料：
500棉花糖
350奶粉
100黄油
500花生或者腰果
做法：
花生用160度烤12分钟左右，我一般是先烤七八分钟左右，然后翻一翻，然后隔三分钟再翻一次。放凉之后去衣备用。室温融化的黄油，放入不粘锅小火融化
加入棉花糖，继续小火融化
迅速加入奶粉搅拌均匀，关火
快速加入坚果拌匀。不太热时，戴上一次性手套揉均匀，烤盘铺上油纸，倒入整成平整
晾凉后切成需要的大小，装袋，封口，大功告成
青椒油豆腐——这样做比肉还好吃的油豆腐
一道简单好吃的青椒油豆腐，厨房新手也能get✔
用料：
约20个油豆腐
3个青椒
适量盐
适量酱油
适量蚝油
2瓣大蒜
适量菜籽油
做法：
油豆腐用手撕开不用撕断，青辣椒切段，蒜切片，半碗水(可用高汤)备用。
锅内放入菜籽油，六成热下蒜片爆香
下油豆腐翻炒，炒至如图有点微焦，加入半碗水(有高汤更好)
因为油豆腐比较干，加水能使油豆腐变软，更好入味。
水开后，放入青椒，大火煮一分钟
放入适量盐，酱油，蚝油调味，翻炒均匀
装盘
美味
不用中种，不加老面依然拉丝松软的黑糖吐司
从日本带了几包冲绳黑糖回来，好材料不能浪费，好吃的吐司做起来！
用料：
500克（想要全麦的，把50g高粉换成全麦粉即可）高筋面粉
5克盐
5克干酵母
15克奶粉
62克全蛋液
100克黑糖
300克（和黑糖混合调成黑糖水）温水
50克黄油
适量黑糖粉末
50克（不喜欢的可以不放）蔓越莓干
做法：
配料中黑糖粉与温水混合均匀，放至常温备用。如果是块状黑糖，需要先加水煮开融化，再晾凉备用。面团除黄油以外的材料揉至扩展阶段，加入黄油，揉出能撑出手套膜的状态，收圆进行发酵（温度28度，湿度75%的状态下进行基础发酵）
我买的这种黑糖粉
发酵好的面团取出（手指蘸点面粉戳面团，洞洞不回缩或轻微回缩就是发好了）
面团发酵好后分割成6等份，排气收圆，松弛20分钟（盖保鲜膜或者放发酵箱里都可以）
松弛好的面团取出，光滑面朝上，用掌根轻拍排气，然后翻面擀成长方形
直接撒上黑糖粉末
还可以添加果料，或者像我这样放点巧克力豆，和黑糖的味道很搭
两边对折，这里只松弛了一次，用手掌轻拍继续排气，然后用擀面杖由中间往两头擀开擀长（图片横向才能全部显示，实则纵向操作）
两边的大气泡可以用手指捏破（光滑面始终在下面）
由上至下卷起，这里还可以再加一些黑糖粉末或者蔓越莓干之类的，看个人喜好哈。卷的时候注意宽度不要超过10cm（吐司盒的宽度），边卷可以边调整一下四周
卷成宽度10cm以内的面团
依次卷好，先放中间的面团，这样更好掌握三个面团的间隙。配方可以做两个450g吐司
放入发酵箱发酵（温度35度，湿度80%），大约发酵90分钟，时间仅供参考，具体还是要看状态发酵至8分满，提前预热烤箱，发酵好后表面用剪刀剪开，撒上黑糖粉末和杏仁片装饰
放入预热好的烤箱烘烤，我用的EAT风炉，155度烤15分钟转140度16分钟。普通烤箱参考180度 38-40分钟左右
出炉后轻震一下模具，立刻脱膜
烤过的黑糖粉末焦香松脆，非常好吃。杏仁片可以不放哈，表面也可以不剪口子
直接撕开吃，组织非常细腻，黑糖风味浓郁
福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕
方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》，分量17cm烟囱模一个。放了黑糖和红薯，按理说烤出来应该是焦糖色，不知道为毛，颜色像个纯纯的南瓜戚风。
用料：
100g番薯红薯或者地瓜山芋，你们喜欢怎么叫都行
3个蛋黄
4个蛋白
40g黑糖
50ml色拉油
50ml水
80g低筋面粉
30g砂糖
一把熟黑芝麻
做法：
红薯切小块
蛋黄依次加黑糖、油、水，用蛋抽打至均匀。
加入过筛的低筋面粉搅拌，然后加入红薯和黑芝麻，尽量别把红薯捣碎
蛋白加砂糖，打发到比湿性再干一点
三分之一蛋白加入蛋黄糊混合，然后把混合好的加入蛋白，翻拌均匀
180度，30分钟
书上的配图，应该是这个颜色才对。
水牛奶蛋挞
看别人做的多数都是淡奶油，纯牛奶，想尝尝水牛奶蛋挞，配方非常简单！大家可以试试。
用料：
1个鸡蛋
20克白砂糖
100克水牛奶
7个蛋挞皮
做法：
100g水牛奶煮热加5g白砂糖，放凉
1只鸡蛋加15g白砂糖打发，搅拌均匀，尽量让蛋液细腻一些
加入水牛奶再搅拌均匀
过筛两次，如图的渣渣就不要了
把蛋挞液倒入蛋挞皮中，九成满
上下火180度先预热五分钟，放进烤箱，烤25分钟（因为我的烤箱脾气比较火爆，我在20分钟的时候把烤盘调转一下，免得里面的烤焦。）
最后几分钟一定要看好火哦，烤至表面金黄色就好
比外面卖的好吃哟！
抹茶牛奶酱
一直对抹茶情有独钟
抹茶酱的功能还是很强大的
抹面包、制抹茶牛奶，
甚至酸奶里放上一点也会很惊艳
用料：
抹茶牛奶液
50g牛奶
10g抹茶（用的若竹）
牛奶酱
150g牛奶
100g淡奶油
40g白砂糖
做法：
牛奶隔水加热，也可以用小奶锅温热一下
倒入10g抹茶粉，搅拌均匀制成抹茶牛奶液
奶锅里倒入牛奶酱那一栏的所有东西，小火加热，并不断搅拌
直到变浓稠，类似于炼乳状，停火。
将抹茶牛奶液倒入，搅拌均匀，如果抹茶有颗粒，可以过筛一遍更细腻，我没有过筛，然后倒入消完毒的干净瓶子里。
啤酒红烧肉（少油版）
啤酒以大米、麦芽为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制成，有健脾开胃等功效。

啤酒中所加入的啤酒花，又称香蛇麻草，是一种有显著利尿功能的中草药。

做红烧肉时用啤酒代替水，烧出来的肉质更鲜美、香气扑鼻，肥而不腻。

加入蜂蜜可以让红烧肉吃起来绵甜香嫩，色泽更加诱人！
用料：
1000克猪五花肉
1罐啤酒
3颗八角
1节桂皮
3颗白扣
适量花椒
适量干辣椒
3大片生姜
适量蜂蜜
1大勺老抽
2大勺生抽
适量盐
做法：
五花肉切块，锅内加水，放入肉，焯水。焯完水，冲洗干净。
大料备好。
锅内放丁点油，（也可不放油）将肉和生姜大料一起放入煸炒。
炒至肉略出油，表面略微焦黄，这时加入蜂蜜，再让肉边上糖色边出油。如果喜欢甜口的可略多加些。
再加入生抽和老抽。
倒入啤酒，没过肉。
大火烧开，小火烧一个小时，中途如果汤汁少可略加些水，炖至肉软嫩，入口即化，根据口味咸淡酌情加盐，大火收汁。收汁的程度是，汁略稠略出油即可。
客家小吃-擂薯粄
丰顺特色小吃擂薯粄
用料：
250g面粉
2个鸡蛋
1.25kg大薯
5ml盐
300g葱
做法：
大薯削皮洗干净后用专门的工具擂
大薯擂好后加入面粉，盐，葱花和鸡蛋
用手搅拌均匀
像煎蛋一样搞
成品！！！
老公版香喷喷、爽滑的炒清远鸡😍😍😍😍😍
男人版的烹饪，真是毫无章法！一顿乱砍、乱炖😍😍😍却那么诱人。太香了，在外面从来没有吃过这么香的啊……哦受不鸟
用料：
半只清远鸡
1个螺丝椒
挺多白酒
姜
蒜
豆豉
做法：
半只鸡一顿乱剁！惨不忍睹😂
准备好姜、蒜、螺丝椒
锅里放油，那家伙把油烧到冒大烟😝
着急马火撂鸡肉下去，翻腾两下
放辣椒、姜、蒜、豆豉，放挺多白酒(闷倒驴)，酱油、盐。
翻炒几下子
加凉水焖，大约十分钟或十几分钟
出锅！妈呀闻着好香！
皮超级爽滑
螺丝椒也真好吃
皮爽不爽😍
担心老公不够吃，我强忍着😋😋😋
汤汁捞饭都香个人👏👏👏
春的味道（香椿拌豆腐）
小时候老家的宅子里种了很多棵香椿树，春天的第一茬嫩芽一半自己吃一半去换钞票。儿时的记忆里香椿拌豆腐就是春天的味道。
用料：
1把香椿
半块豆腐
适量盐
1勺生抽
适量食用油
做法：
香椿焯水，买来的香椿记得挑拣一下把木质的梗子去掉。
豆腐切丁，大小随意，当然小一点好拌。
撒上食盐，淋上生抽，淋上食用油。拌匀即食！

小时候都是用豆油，配合豆腐有特殊的香气。现在家里很久不吃豆油了，拌的味道感觉都不对。
亲手给宝宝做枣泥包——不需加糖也很甜的枣泥馅
九月末十月初的季节，满街的鲜枣，买回家宝宝就会想跟着一起吃，一个是怕她被枣皮呛着，再就是太小也不会吐核，正好家里有一些干枣，就一时兴起给她做点枣泥包，健脾胃，养血气.
用料：
250g红枣
适量清水
25g玉米油
做法：
提前一晚把干枣洗净泡发.
不小心把手机图片删了少了关键的步骤图，随后我会在下面上传一张缩略图，把枣盖锅盖煮40分钟左右把枣取出压碎，越碎越好，用滤网过滤挤压，然后把皮跟核丢掉开始煮枣泥就行.注意要用不粘锅，硅胶板搅拌的，因为不粘耐热，某宝有售，平常做烘焙的宝妈应该都熟悉.
煮到这种出现纹路不会马上消失的状态开始分次加入玉米油，选择玉米油是因为没有其他味道，要不然会掩盖了枣香.
整个煮制过程要一直用小火搅拌，我煮到这个状态大约35分钟，我没有煮的太硬因为是给宝宝做小包子，如果要是做月饼之类的就要再煮一会，要不然太稀不好包饼皮.
成品.再上一个步骤我关火以后没有立即把枣泥倒出，这样可以用锅的余温再让水分少一些.
用提前发好的面包起来就好
开锅15分钟即好，宝妈们记得千万别忘往锅里添足够的水
掰开看看，是不是很有食欲呢，嘿嘿，希望宝宝们喜欢吃～
狮子头
用料：
适量里脊肉
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量葱姜末
适量生粉
1个鸡蛋
做法：
里脊肉切成细丝，切成细肉丁，然后稍微剁几下。加葱姜末、盐、鸡蛋、生粉搅上劲
烧一壶开水，倒在电饭锅里，加适量盐、生抽、老抽，开保温档。肉馅左右手颠倒成为肉圆，下在热水里。等所有肉圆下进去以后开加热档。水沸腾后转保温档
等待一夜，OK
咸味艾糍
用料：
克糯米粉
克粘米粉
克细砂糖
克水
艾草
笋
干香菇
胡萝卜
三层肉
做法：
艾草洗净，只要嫩叶。
加小苏打，煮个两三分钟。
挤干水分
加点水打成泥
加点糖揉成面团。
炒馅料
包
太清新了
一部分平底锅煎
香
一部分用蒸的。蒸好后刷上花生油
咬一口！春天的味道！
番茄萝卜汤（有胡辣汤的感觉）
最近感冒了夜间总咳嗽，所以买了白萝卜来榨汁喝。有一天晚上突发奇想用萝卜和西红柿来炖汤（用电饭煲），全凭想象放的调料，味道不错。今天第二次做，加了点自制的微微辛辣的咖喱酱还有白胡椒粉，热热的喝上去就像胡辣汤一样，很舒服。本来是煲个汤底做饺子汤的，昨晚剩了点蔬菜饺子，等到做好了竟然一点也不饿，所以就只把汤给喝了。今天把这个非常简单又养生的煲汤食谱分享给大家。
用料：
个头大的1个，个头小的2个西红柿
1段白萝卜
2-3勺（不加咖喱酱就3勺）做意面用的番茄酱
1勺咖喱酱（可不加）
1勺（少量，不要加多了）枫糖浆或蜂蜜
2勺生抽
1-2勺（我用的苹果醋，1勺多一点）苹果醋（真的是醋，不是甜的苹果醋饮料）或米醋（推荐老恒和玫瑰米醋）
适量白胡椒粉
做法：
萝卜、西红柿洗净、切块，放进电饭煲。
加入2勺番茄酱、1勺咖喱酱、1勺枫糖浆、2勺生抽、1.5勺苹果醋，再加少许白胡椒粉。
加冷水，至少没过蔬菜，然后拿筷子搅拌均匀。
电饭煲按煮饭键开始。
等到电饭煲上开始冒烟（水蒸气），再炖差不多30分钟就好了，时间差不多了打开电饭煲看一下，不要等到汤都烧干了哦。
享用。
羊排白菜粉丝汤
原料：

新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮
用料：
适量羊排
适量白菜
适量粉丝
适量生姜
适量葱
适量红辣椒
适量料酒
适量盐
适量香叶
适量桂皮
做法：
做法：

1. 羊排洗净，剁成长段；白菜洗净，手撕成大片。

2. 锅内加水，放入八角、香叶、桂皮，水开后放入羊排焯水，捞出备用。

3. 粉丝用凉水清洗干净。

4. 另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开后改小火煮30分钟左右。

5. 放入撕好的白菜片，煮10分钟后加少许盐，放入粉丝，稍煮即可出锅。
蒸蒜蓉金针菇
用料：
半个金针菇
六七瓣蒜
1根小葱
2克糖
4勺生抽
2克盐
1个小米椒
一点鸡精
做法：
金针菇洗干净，摆入盘中
将蒜蓉剁碎，小米辣切碎（不喜欢吃辣的可不放）起锅烧油，把蒜蓉放进去炒香后加入小米椒一起炒一会（蒜蓉不宜炒焦）乘入碗中，加酱油，加鸡精，加糖，加盐，搅拌均匀即可
将调好的酱汁淋在金针菇上，放在锅上蒸5-10分钟即可，最后撒上葱花。
简单朴实的地三鲜
我是一名热爱东北菜的南方人
用料：
两根长茄子
一个土豆（大）
两个长青椒（中等大小）
适量生抽
适量黑醋
半个蒜
适量白糖
做法：
主料就这些
茄子滚刀切，用盐腌制约40分钟，以防吃油太多。
土豆滚刀切，用水泡着以免变色
锅内放油，油量是平常油量*2，大火热油后先放沥干水的土豆，油量大概在土豆们的这个位置就可以。茄子一定要最后放哦，因为它太吃油。土豆大火炒至两面金黄即可沥干油捞出锅。
接着把滚刀切好的辣椒直接倒进去。翻炒片刻就可以沥干油捞出。
最后放入茄子，大火不停翻炒直到下图的状态——
如果不确定，可以时不时用锅铲按一按，如果感觉变软了，就可以进行下一步了。
这一步添加适量生抽、黑醋和糖，大概就是我倒进锅的这个量，我炒菜喜欢直接来，不爱专门搞一碗调料。加入大蒜继续翻炒，至食材均略软。
加清水没过食材。大火烧开转中火煮至水接近干。这道菜是不需要格外加水淀粉的，因为土豆本身富含淀粉，用水翻炒即可。
出锅。
健身最佳甜品：超简单鸡蛋布丁奶豆腐
整理厨房把做饼干做铜锣烧的只剩下一丢丢的材料整出来了，于是混在一起乱蒸了一下，结果味道出奇好，吼吼，算不算新菜哈哈
用料：
4鸡蛋清
50ml牛奶
30ml淡奶油
少许白砂糖
做法：
淡奶油打发，加入蛋清继续打发，用筷子打就可以了，不需要硬性发泡的。
加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
大火蒸15分钟，就OK了！热吃也好吃，不过放冰箱后味道就变得更浓郁了，有点像奶豆腐，又有点像鸡蛋布丁，还有点像乳酪蛋糕（比蛋糕口感更Q），总之超简单也超好吃，好开心没浪费食材！
8寸海绵蛋糕
没有小美之前做过两次全蛋海绵蛋糕都没有成功，有了小美之后做海绵蛋糕就是一件很简单的事了，有小美精准的控温，全部材料一个锅完成，不用洗太多工具。
用料：
6个鸡蛋
80克低筋面粉
80克细砂糖
25克玉米油
20克水
做法：
烤箱预热140度上下火，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液约300克，糖，12分钟～40度～速度4打发，全程不盖量杯盖
打好的状态，插一根牙签不会倒哦
倒入低粉，用刮刀棒把蛋糊盖住，再倒油和水的混合液，6秒速度3混合
拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡
将蛋糕糊倒入8寸圆模，轻震一下，送入烤箱
140度上下火烤40分钟
出炉轻轻震一下倒扣放凉
韭菜鸡蛋肉饼
用料：
100克韭菜
3个鸡蛋
50克面粉
150g猪肉糜
1/2茶匙黑胡椒粉
1/2茶匙鸡精
1茶匙盐
适量油
做法：
韭菜洗干净切成碎末
鸡蛋打入碗中打散
蛋液中加入面粉调匀
将猪肉糜和切好的韭菜碎放入蛋糊中，充分搅拌均匀，然后加入黑胡椒粉、鸡精、盐，再次搅拌均匀
九阳轻奢派炒锅烧热，因为非常不粘，所以只刷一点点油
倒入面糊，摊平，中小火慢慢煎。
待一面凝固后，将其翻面，继续煎至金黄即可出锅
看，多滑溜
出锅装盘