xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水果奶油饼干蛋糕，超簡單又免烤哦！
只需五樣材料，也能做出蛋糕哦！
這道甜品的創意來自日本女優黑柳徹子。樣貌非常樸實，免烤又超快手！味道也很好，有著海綿蛋糕的口感。

一次可以做好幾盒，帶去野餐或是訪友，很方便。

由於做法容易，只需用上大餅乾，無須烤製蛋糕胚，所以任何蛋糕手殘星人都能製作。而且，這也是道適合親子共同製作的甜品，喜歡用怎樣口味的餅乾製作，一切也隨人口味哦！

原創只是演示了作法，但並未提到材料用量，所以一切的測量皆依照大福的實測琢磨而來。

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

 作食份數：4人
作食時間：30 分鐘
用料：
8-12片大奶餅乾或消化餅乾
300 ml牛奶
150 ml淡奶油
20 -30克（嗜甜者，自行斟酌）棉白糖
隨意草莓+藍莓（裝飾點綴）
隨意新鮮香草（裝飾點綴）
做法：
準備食材。（忘了拍牛奶了⋯）
將餅乾泡入牛奶內，10秒取出。別泡爛哦！
喜歡口感厚實點的，可以多壘上幾塊。
建議使用方形的餅乾，咱手上只有圓餅乾，所以就硬著頭皮製作了⋯😉
將淡奶油加糖打發，放入裱花袋內。
將打發的奶油放進裱花袋內。草莓切片，備用。
將每一層餅乾擠上打發的淡奶油，並放上草莓片，然後再擠上一層奶油，再蓋上一層泡了牛奶的餅乾。層層疊起。（餅乾—奶油—草莓—奶油—餅乾—奶油—草莓⋯）
最上層抹上打發的奶油，蓋上蓋子冷藏至少4小時。
食用前，取出整理，壘上樹莓或其他水果，以新鮮香草裝飾，就是個漂亮的盒子小蛋糕了哦！
如果連同水果冷藏，建議就用整顆的，最好。
干锅菜花
最好用五花肉。我这个刚好有剩的烧肉炒起来较老
用料：
适量花菜
克五花肉
瓣蒜
片姜
个辣椒
个干辣椒
瓣大蒜
适量葱
适量生抽
克糖
做法：
先备四五勺生抽十老抽半勺十一勺糖十3勺水待用。热锅下一半姜十蒜，再下五花肉片，爆炒变色出油再下余姜蒜。肉六成熟下干辣椒，再干菜花，炒久一点变色出水，再加小许水炒，再加之前准备的酱油料，围一圈倒入，大火烧加长段葱，再简单炒即可上碟
鸡蛋糕
自制最简单的鸡蛋糕
用料：
3个鸡蛋3
1包牛奶
自定面粉
自定白糖
做法：
鸡蛋打匀
加入面粉和牛奶。打匀
打匀后倒入容器里
放入蒸锅，蒸15分钟
出锅
牛扎糖
就是嘴馋想吃了……
用料：
350克炒熟花生：
50克芝麻：
50克蔓越莓：
300克棉花糖：
200克奶粉：
80克黄油：
做法：
准备材料，如图
放入称好的黄油融化，不要有油块，小火哦，不然大火会糊影响口感
放入棉花糖，小火翻炒制融化
快融化了……
棉花糖融化就可以放入棉花糖了，搅拌均匀
放入花生、蔓越莓干
在放入芝麻翻炒，此刻就能闻到香味了，特别是芝麻香味，搅拌均匀，戴上手套🧤手搅拌，铲子太软了
出锅整形……
擀面杖擀平哦……
切条，准备装袋，成功了
太阳肉-蒸肉馅
小时候的味道我知道～你也要知道！
用料：
依具体食量，一般3-4两就够了猪肉馅
适量，不喜可少放葱
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量花生油
适量香油
1只鸡蛋
适量盐
做法：
把肉馅放到碗中醒一会儿，加入料酒，可稍微多一些去腥，加入葱姜末，依喜好调整量，加入生抽，一点老抽，植物油（花生油），一点香油以及一个鸡蛋
搅拌均匀后可根据实际情况加入盐，闻闻咸不咸
上锅大火蒸25分钟左右（肯定熟了）如果量多可以多蒸一会儿
成品出锅
吃的时候也可以像这样把白菜叶焯水剁碎后和肉馅米饭拌在一起吃，不太咸的话一岁以上的宝宝也是可以的～
干炒牛肉双粉
干炒牛河常吃，在瑞安吃的炒双粉又是心头好，想了想，整合一下。用了些干贝提味，又正巧没洋葱，用了京葱，米粉和番薯粉软硬程度，吸水性，口感都不一样，铁锅的温度却恰如其分的把这些配料的鲜香和双粉融合在一起，加点酱油，炒干调味。配冰镇柠檬冰糖番茄，夏天正午的一餐就圆满了。
米粉干及番薯粉购买自南食召 
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用料：
100g牛肉片
100g米粉干
100g番薯粉
50g豆芽
适量京葱
选用蒜 香菜
少许葱姜末
选用干贝
做法：
准备：牛肉片提前半小时 用1tbsp 生抽  1tbsp老抽  1tbsp料酒 少许盐 葱姜蒜末 2tbsp水来腌制 少量淀粉与油（也可不加，淀粉和油主要是让牛肉片嫩滑，如果买到的牛肉够好的话，不需要）
如果要加干贝的话，干贝7-8颗用1cup的水来泡，泡软，如果需要短时间就使用，可以清洗一下，保持碗里有一碗水，然后用微波炉高火叮一分钟，泡干贝的水留着备用，干贝用刀背拍成碎。
米粉用水泡软 几分钟即可，滤去水分后，加少许盐和料酒，搅拌均匀
豆芽去根  干辣椒切成碎 蒜去皮切成片 京葱切丝
热锅后下少油，入一半的京葱丝 滑炒牛肉片至半熟。起锅备用（减肥的朋友们~~ 推荐牛肉片焯水备用）
锅里再下油 炒京葱 蒜片 干辣椒碎 干贝碎
将泡干贝的一碗水加入适量的酱油，倒入锅内煮沸后加入番薯粉（不用干贝的话直接用清水）
番薯粉吸收汤汁后再下米粉和牛肉，用筷子搅拌炒，非常方便。
翻炒两分钟，下豆芽、香菜碎和老抽。保证豆芽爽脆，老抽晚下也不容易糊锅，适当上色。
出锅 趁热吃
柠檬冰糖番茄
熟番茄一个
切块 去蒂（切块后去比较方便）
撒上四分之一个的柠檬汁和冰糖粉适量  就是简单的配菜了。
泡椒鸭爪 泡椒鸡爪
用料：
500g鸭爪
适量小米泡椒、糖、醋、盐
做法：
鸭爪洗净，锅中水烧开后10分钟，这个时间出来的鸭爪嚼劲刚刚好。
将煮好的鸭爪洗去血沫后，倒入菜篮在水龙头下冲2分钟却除鸭爪上的油脂，然后放到事先准备好的冰水中半小时。
泡椒：取出泡椒放入碗中，之前泡椒的水留用，倒入少许热开水使椒更辣些。
容器中放入白糖、醋比例2：1，盐，泡椒水，还用开水泡过的椒一齐倒入。再加入泡过冰水的鸭爪，再加入凉开水。放入冰箱第二天即可食用。
深夜食堂之番薯糖水
应酬回来半夜酒醒了，肚子也醒了~
用料：
一个番薯
适量冰糖
少许片糖
两片姜片
做法：
番薯削皮切块加水入锅，放入姜片炖煮二十分钟
加冰糖适量片糖少许烧开出锅
白切牛肉（小美锅菜谱）
用料：
500克上好牛腱肉
5片姜片
适量（根据自己口味）盐
适量蚝油
适量鲜酱油
适量麻油
10克蒜蓉
适量糖
做法：
将牛腱放入主锅，设定5分钟/50℃/5速进行清洗焯水。焯水结束将牛腱冲洗干净再度放入主锅，加入纯净水并没过牛腱，一并放入姜片、料酒和适量盐（按口味适量添加），70分钟/120℃/反转小勺或者先80分钟/100℃/反转小勺，接着10分钟/110℃/反转小勺两种方式进行烹煮！
音乐响起从主锅中捞出姜片和煮熟的牛腱放至微凉后切片，撒上蒜蓉，淋上麻油（按口味适量添加）；将煮牛腱的汤留在主锅，加入适量蚝油、鲜酱油及少量糖，设定3分钟/v/速度1熬制调味汁！
将煮滚的调味汁直接从蒜泥上浇入并进行翻拌，确保每一片牛腱肉都被调味汁淋透即可趁热食用了！
泰式红咖喱香茅虾
上次做的香茅酱还剩一点,放冰箱冷冻了,清理冰箱时才发现,要不,早忘记了
在市场上看到很新鲜的大虾,又买了些香茅,做了这道开胃的泰式红咖喱香茅虾
剥去的虾皮不要急着扔,吸一下上面的汁,很够味,还没装饭,俺就跟猪两人用手吃了大半盘的虾,剩下的酱汁再拌饭,一点都不浪费啊!
用料：
半斤虾
2根香茅
半包泰式红咖喱酱
大半个洋葱
2条红椒
2片生姜
2大勺香茅酱
适量糖
做法：
虾洗净，洋葱切块，香茅斜切块，红椒切丝待用
锅烧热,不放油下香茅酱煸炒
加少许水炒出红油,下洋葱块和香茅
下泰式红咖喱,炒均匀后加入虾,加少许糖调味,大火收汁
简易版卤牛腱子
用料：
1000克牛腱子
20粒花椒
三勺老抽
半根京葱
适量盐
20克冰糖
3片香叶
5-6片姜
3-5瓣蒜
2个八角
10克红曲米
小半个洋葱
200克黄酒
适量小茴香
做法：
牛腱子焯水洗净备用
各种料放好了开卤。
煮熟后小火煨一小时，然后浸泡24小时以上后捞出开吃。
红糖发糕
用料：
250克自发粉
200克水
50克红糖
1个6寸模具
做法：
红糖化开后，加面粉搅拌成糊状。不能流动，搅拌费力的状态。
倒入模具，桌上垫块布，震几下让里面的状态平均摊开。
锅内水稍微加热一下，关火。然后把面糊放进去发酵。发至2倍大后，摆上喜欢吃的红枣、葡萄干等，不放也可以，个人口味喜好。让盖上锅盖，大火蒸20-25分钟左右。
关火闷5分钟开盖后，完工！
切开后的状态。建议蒸好后，拿出来冷却一下再食用。味道口感更好。
巧克力费南雪
简单又好吃的费南雪，焦香黄油是灵魂，成品有一种很独特的香味，浓郁香醇，湿润Q弹，特别好吃。
用料：
55g蛋清
50g细砂糖
10g蜂蜜
20g杏仁粉
20g低筋面粉
5g法芙娜可可粉
60g无盐黄油
做法：
准备好食材。
少许黄油融化后在模具里刷上薄薄一层。
首先制作焦化黄油：黄油小火加热融化不断搅拌至出现浅褐色，有浓郁香味。
离火立刻放冷水里冷却，以免过度焦化。冷却后过筛一遍滤去杂质，保持温热备用。
蛋清加入糖和蜂蜜。
搅拌均匀。
隔水加热搅拌至砂糖融化（约38度，不要过度加热）。
杏仁粉、低粉、可可粉混合过筛。
搅拌均匀。
加入焦化的黄油搅拌均匀，装裱花袋备用。
挤入模具八九分满。
放入预热好的烤箱中层，185度15分钟。
取出脱模放凉冷却密封保存。
简易意大利面酱
用料：
250g汉斯意大利面酱
250g猪肉馅(偏瘦)
1个白洋葱
1片cheese
少量橄榄油或食用油
少量黑胡椒碎
做法：
将洋葱切成小丁状，放在一边备用。
开火倒入橄榄油或食用油，待油温微热放入猪肉馅翻炒至出油，如肉馅很瘦翻炒至发白即可。
加入切好的洋葱丁，翻炒2分钟。
倒入汉斯意大利面酱，小火炖煮至食材熟透，。喜欢cheese的童鞋可以加入一片，会是酱料更浓郁哦～
最后撒上黑胡椒，再等几秒钟，就可以出锅啦！煮好面快吃吧～
美白养颜超好喝 看了就会的柠檬🍋百香果蜂蜜
不管夏天 还是秋冬。对于小仙女来说，美白功课绝对不落下。 

柠檬蜂蜜水，美白养颜，润肠排毒，促进新城代谢。当然，需要养成坚持喝的好习惯～比起市面上各种减肥果 x茶，我给你更相信从生活日常去养成良好的饮食习惯。比如每天喝点柠檬蜂蜜水～付出就会有回报哦！

家里没有黄冰糖，可以全部用蜂蜜。
用料：
8个百香果
4个柠檬
适量蜂蜜
适量盐（清洗）
适量黄冰糖
做法：
每天喝，真的会变白，皮肤也会变好哦
1⃣️柠檬用盐搓洗2-3分钟， 盐水泡半小时， 去除表面的蜡，再洗净晾干。
2⃣️百香果对半切开，挖出籽备用。



3⃣️玻璃罐底部铺一层蜂蜜，再一层柠檬🍋，一个百香果，一层黄冰糖重复，放至瓶子的八分满，最后表面用蜂蜜厚厚的盖住，密封 ，先常温放至冰糖融化。冰箱冷藏。



2-3天常温过后，冰糖就会糖化，移到冰箱保存。
香菇鸡肉糙米粥
爱吃甜食的我，很少吃咸粥，更少去做咸粥，今天第一次做香菇鸡肉粥，和大家一起分享一下
用料：
100克三色糙米
1只鸡腿肉
1朵香菇
半根胡萝卜
3根蒜苔
1棵油菜
3片姜
2勺料酒
2勺生抽
适量糖
适量油
适量盐
适量淀粉
做法：
三色糙米浸泡一小时
配料蔬菜切丁
鸡腿肉去皮去骨切丁，倒入两勺生抽，两勺料酒，适量糖和油，用手抓匀，腌制15分钟。
加入少量淀粉抓匀。
砂锅内倒入少许油烧热，加入姜片炒香
加入鸡肉丁炒至变色
加入蔬菜丁（油菜除外），炒香
加入热水，随后倒入糙米。
加入适量盐，搅匀，大火烧开，关小火煮一个半小时。
观察糙米煮至软烂，加入油菜，煮熟后出锅。
一份美味的香菇鸡肉糙米粥就做好了
快手照烧鸡腿饭，无技巧超简单，十五分钟上桌，百分百还原吉野家
这个照烧鸡腿饭的做法是我一直以来用的方法，做起来也得心应手，非常省时省力，提前把鸡腿腌制好，做的时候只要十几分钟就搞定了，搭配西兰花和胡萝卜，荤素搭配，又快手又营养，最关键的是味道特别好，搭配香喷喷的大米饭，个人感觉跟吉野家的照烧鸡腿饭没有太大区别，甚至味道上更胜一筹，喜欢照烧味的小伙伴千万不能错过，强烈推荐试一试
用料：
1碗米饭
半根胡萝卜
1朵西兰花
1只鸡腿
2大勺照烧汁
1勺腌鸡腿：味极鲜
半勺蚝油
半勺料酒
少许盐
少许糖
做法：
首先来处理一下鸡腿，因为鸡腿肉要提前腌制1小时入味儿，如果时间充裕可以放入冰箱中冷藏腌制一晚，第二天用就更加入味儿啦，我用的鸡腿是手枪腿，比较大，如果一个人吃也可以用琵琶腿，处理方法是一样的，先把鸡腿肉去骨，带皮放入碗中，加入“腌制鸡腿”中的味极鲜，料酒，蚝油，糖，盐等调料，抓匀腌制1小时以上
准备大米，淘洗干净，蒸米饭，好的大米做出的饭超级香～
腌制鸡腿的时间可以用来处理配菜，我用的蔬菜是胡萝卜和西兰花，也可以根据个人口味换成其他蔬菜，将西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮后切成薄片
锅中烧开水，将胡萝卜和西兰花放入锅中焯烫3分钟，焯熟后捞出放入小碗，加少量盐拌匀备用，也可以最后直接摆在米饭上，个人比较喜欢清淡，所以都是焯熟以后直接用的
锅中倒入少量底油，加热后放入腌制好的鸡腿，转小火，慢慢煎制，可以利用铲子等工具将鸡腿反复下压，翻面，直到鸡腿肉煎熟，用不粘锅一般不会糊底，大约7-8分钟，因为鸡腿大小也有差异，所以这个时间仅供参考
鸡腿基本煎熟以后加入照烧汁，两面再各煎半分钟即可，照烧汁如果买的合适，味道和外面买的照烧鸡腿饭的味道其实是一样的
在盘中准备米饭，如果想做造型，可以像我一样先把米饭盛放在小碗中，压实，然后倒扣在盘内即可
最后把煎制好的鸡腿肉切成条，摆在米饭上，把西兰花和胡萝卜也摆放在表面即可，在最上面撒一些黑芝麻就更加好看啦
欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧～
简单又好味的糖醋排骨
用料：
250克排骨
1勺料酒
2勺苹果醋
3勺白砂糖
4勺酱油
7勺温开水
做法：
排骨洗净，厨纸吸水，油温6成中火炸排骨，炸至7成熟（略微金黄），捞出沥油备用；
料酒、苹果醋、糖、酱油、水按配方略加热至糖融化，放入排骨大火翻炒；
待收汁，冒大泡，收火上碟。（想吃焦糖的小朋友，捞起排骨，酱汁再煮至浓稠即可）
酸奶水果捞
燥.
心里噼里啪啦着了一团火，然后熄灭。
用料：
克250酸奶
6草莓
1大芒果
10青提
1黄心小西瓜
1梨
2苹果
1椰子冻
做法：
切块装盘
淋一袋酸奶
14谷糯米酒酿
吃过白糯米做的酒酿，你一定没吃过燕麦、紫薯、黑米、红米、藜麦、玉米、荞麦、红扁豆、黄米、青稞等14种谷物做的糯米酒酿，比白糯米更香软q弹，更多膳食纤维和微量元素，更重要的是谷物酒酿不发胖！
用料：
500g14种谷物香米
1/4个酒曲
做法：
取500g谷物香米放入电饭锅煮熟。（和平时煮白米饭一样的）
我是在网上买的直接搭配好的有14种谷物的谷物香米，因已低温预处理，无需提前浸泡，直接放电饭锅，约20分钟谷物米饭就可以煮好。
注意，米饭不用煮太烂，颗粒分明最好。
如果自选白糯米，需提前浸泡8小时，以手能捏碎糯米为准。
米饭煮熟后，需冷却至20-30度为宜，凉透最好。（太高的温度会杀死酵菌）。
取酒曲1/4碾碎，一颗酒曲可以做4斤米饭。500g米用1/4就好。
把碾碎的酒曲均匀的撒在米饭上，把米饭搅拌均匀。
把搅拌均匀的米饭压平整，中间留出一个小洞。覆上保鲜膜密封，等待大约3-4天，酒酿就可以开封食用了。
做好的酒酿不用再密封，夏天可放在冰柜冷藏，应尽快食用，酒酿会一直发酵，酒味会越来越重。
牛肉香煎嫩豆腐
饿了？做好只要10分钟。方便营养的一道菜。
用料：
随意牛肉
1个青椒
1个西红柿
1个蒜
1块豆腐
做法：
切切切
豆腐切成三角形
青椒切条
蒜切片
西红柿切瓣
煎煎煎
豆腐用中火煎出黄皮盛出，
青椒蒜用大火煎香，
豆腐回归炒锅，倒入事先调好的酱汁，加西红柿，一碗水，
加盖大火焖烧5分钟。
酱汁方子戳这里
酱油随意
冰糖随意
加纯净水搅匀
童年时光里的萝卜干
腌萝卜干是我童年记忆里冬天餐桌上必不可少的一道菜，那时候菜品不像现在这么丰富，整个冬季只有白菜 土豆 萝卜。

妈妈腌的萝卜干特好吃，香脆酸甜，就着它我一口气能干掉俩大馒头…

这几年爸妈年纪大了，不能过多摄入盐分，便不再腌制萝卜干。最近有些想念那个味道，于是在妈妈的指导下完成了这道腌萝卜。

嗯，这是一瓶带有爱的腌萝卜。
用料：
1根白萝卜
3根小米辣或线椒
6瓣大蒜
1小块生姜
3勺盐
2勺白糖
适量香醋
适量生抽
适量香油
十几粒花椒
做法：
白萝卜洗干净切条，我切的比较细，容易晒透。这两天阳光充足，暴晒了两天，又在厨房阴干了一天（主要是白天犯懒不想动弹），然后萝卜干洗干净把水拧干（我是用笼布擦干的）。

喜欢有嚼劲的可以多晒两天哦～
清洗的过程没有拍图，这是所有调料加入拌好的样子。家里没有小米辣，放了线椒和干辣椒丝。

大蒜切成片，生姜切丝或者姜末均可，我切的是姜末，线椒切圈。
装入瓶中腌制两天就能开吃啦
家乡味·儿时味   邵武特色小吃脚掌糍（考张提）
脚掌糍，一直有一种家乡的味道。它是我从小到现在无法割舍的味道。
     脚跟糍，又名“脚踵糍”、“脚掌糍”、“靠粘提”，色金黄，味香。这一怪名的由来，源自其形状如脚跟。称它为“靠粘提”，则是按照邵武方言直译过来的。邵武人对脚跟糍的眷恋，如福州人对锅边的情有独钟。这种喜好，是印刻在心灵深处的，即使身处他乡，也不可能忘怀。
用料：
脚掌糍
500g（做多少自己定）大米
一小矿泉水盖小苏打（食用碱）
2、3片生姜
适量盐
自制蘸酱
4、5朵香菇干
按自己口味加辣椒面
适量蒜头、葱白、（花生碎）
适量酱油（生抽、老抽）
适量盐、鸡精
用于勾芡地瓜粉
做法：
提前将大米浸泡4、5个小时。家乡的脚掌糍是用梗米和籼米按比例来。为了方便简单，就用家里煮饭的米即可。
将浸泡好的大米加入切成细末的生姜、小苏打和盐，用料理机或是果汁机打磨成米浆（生的）。原来是用石磨磨的，家里没有石磨就用料理机吧。
将磨好的米浆倒入加了一点油的锅中，不停搅拌，直至米浆结成团。翻炒搅拌的过程加适量的油，不需要太多。米浆会结锅底不要紧，即时把结锅底的锅巴铲起来是关键。锅巴不需扔掉，融入结团的米浆中继续弄干会更香！
将大致成“团”的米浆装出来，这最麻烦的步骤就算结束了～（别看我现在不好看，可是挺香的，米香➕碱香）
手上沾点油，把米浆团变味小团，手指一压！OK！
把压好的米浆片儿四至五片堆成一敦
在第一层上蘸一些米粉肉的米粉。这一步没有也没关系。主要是因为米粉肉（粉蒸肉）和脚掌糍最配！天生一对！～哇哦～
今天顺便做了点粉蒸肉。
OK！把粉蒸肉放在脚掌糍上一起蒸，静待粉蒸肉入口即化时，脚掌糍一定也好了！要是没有粉蒸肉，单单蒸脚掌糍，就蒸40-50分钟吧！毕竟，美食是需要耐心，值得等待的！
来点酱吧：葱白、蒜头、香菇干（可以没有）爆香，加水，酱油（生抽老抽都一点，自己调色）加点盐、鸡精，勾芡，完工！喜欢辣的在爆香时加入自己口味的辣子面，那味道会更棒的！
好啦，主角脚掌糍，配角自制辣酱完成，开吃吧！！要好吃的飞起来了！！
牛尾番茄浓汤
一碗营养美味又百搭的浓汤，四季皆宜……
用料：
500克牛尾
2－3只番茄
1个洋葱
2勺橄榄油
半杯红酒
2片香叶
3片生姜
半个八角
2大勺番茄酱
依个人口味糖、盐
少许香草碎(干)
小半勺黑胡椒碎
做法：
牛尾室温解冻，洗净。
番茄洗净去皮切小块，洋葱洗净切小块。
牛尾用冷水加料酒2勺焯水。
热锅→橄榄油→入香叶、八角、小茴香、生姜炒香，→入洋葱翻炒至透明并出香味。
入牛尾煸炒3、5分钟后加入红酒和香草碎。
加入开水淹没食材，大火烧开转小火炖煮近90分钟左右。(期间注意水分蒸发情况)
提前炒锅少量热油将番茄炒软加入番茄酱及少量水。
番茄炒成泥状，倒入牛尾炖锅。
继续炖煮30分钟左右至牛尾软烂，汤汁浓稠，入盐及黑椒碎调味即可。
装盘。
配以全麦面包，米饭or馒头也是不错的选择。
网红千层饼
用料：
500克普通面粉或高筋面粉
2个鸡蛋
230克水
5克酵母
20克油
促进发酵糖少许
做法：
1、除油外所有的材料混合均匀2、加入油多揉一会儿，出膜最好，3、发酵2倍大，4、排气整形擀平5、上锅蒸15分钟，等10分钟开锅，6、平底锅少许油把饼放入煎脸面金黄即可
整形
煎
层层松软香甜可口美味😄
红糖口味
玉米面千层
巧克力核桃包
（12个）
用料：
15克（泡软后沥干水分）黑加仑干
210克高粉
30克巧克力酱
适量黄油
15克核桃仁
1小匙酵母
30克糖
1/2小匙盐
30克全蛋液
1大匙奶粉
90克水
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段
加黑加仑干和核桃仁后，揉匀
基础发酵
分割、滚圆，松弛15分钟
排气，整形成橄榄状
二次发酵后，用利刀划一道裂口，挤入软化的黄油
烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟8、出炉
没有颜值但味道超赞的芝士榴莲蛋糕
用料：
250g奶油奶酪
50g细砂糖
60g消化饼干
20g黄油
80g淡奶油
2个鸡蛋
10g玉米淀粉
200g榴莲肉
做法：
消化饼干用擀面杖捣碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入6寸模具中压瓷放入冰箱冷藏成形。我用的6寸不沾圆模
榴莲去核，用勺子压成肉泥，尽量把果肉筋挑出来。
加入淡奶油搅拌均匀。
奶油奶酪加细砂糖隔水化开搅拌均匀
在奶酪糊里依次加入两个鸡蛋，筛入玉米淀粉，全部搅拌均匀后倒入已经准备好的6寸模具。
烤箱预热150度，底层放入加水的烤盘，然后把奶酪糊放入中层，烘烤60分钟左右，表面上色即可取出。我中间还添了一次水，根据自家烤箱调整火候和时间。
蒲烧巴沙鱼
此菜中最重要的步骤就是蒲烧汁的制作，详见步骤7。
用料：
1条巴沙鱼
少许盐
适量现磨黑胡椒碎
适量色拉油
160g日本酱油
200g日本清酒
180g味淋
50g水饴
80g砂糖
做法：
1、龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾拭干水分，两面均匀撒盐、黑胡椒碎和色拉油，腌制30分钟。
2、腌制好的龙利鱼柳两面均匀蘸满面粉，用手轻轻提起尾部，抖落多余的面粉。不粘锅里倒油烧热，放入蘸满面粉的鱼柳。
3、一面煎黄后，小心翻面继续煎至金黄。
4、双面都煎黄后转小火，倒入1大勺浓稠的蒲烧汁（日本酱油、日本清酒、味淋、水饴和砂糖）。
5、其间用勺舀起蒲烧汁浇在鱼柳上，蒲烧汁遇热变稀并均匀蘸裹在鱼柳上即可离火，这个时间很短暂，小心糊锅。
6、切块摆盘，淋上汤汁，配米饭食用。
7、将日本酱油、味淋、日本清酒、水饴和砂糖一起倒入锅中，大火烧开后转成中小火，需要不断搅拌，一直熬制汤汁浓稠、色泽红润、汤汁收缩一半，大约需要30分钟，这是可以关火，放凉后装入消毒好的容器中密封，放冰箱冷藏保存，使用时一定要用干净的勺子按需取出，余下的继续密封保存。
胡萝卜香菇鸡肉丸
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
220g鸡胸肉
40g胡萝卜
30g鲜香菇
20g小葱
1个鸡蛋
1g白胡椒粉
1g盐
10g生抽
5g淀粉
适量食用油（油炸）
做法：
鸡胸肉剁碎。
往盛有鸡胸肉的碗中依次加入胡萝卜、香菇、小葱、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。
油锅烧热7成热，用一根筷子，放入油锅中，筷子周围产生许多密集的小气泡，说明油温达到了。
双手抹油，取一团鸡肉馅，双手搓成球形，放入油锅中，炸6～8分钟至表面焦黄。
捞出，沥干油，就可以美美地享用啦。
清明菜煎饼
用料：
适量糯米粉
适量清明草
适量豆沙
3只咸蛋黄
做法：
清明草洗净剁成末，加清水，糯米粉揉成面团
平底锅刷少量油，把揉好的清明团分成小剂子，搓圆再摊扁，放入豆沙，咸蛋黄1/4，封口，封口放入锅内煎至两面膨胀即可出锅；
【给伦敦的你】快手凉拌土豆片
用料：
1个土豆
适量生抽
少许糖
一袋六婆干辣椒面
少于花椒
四颗蒜
看个人口味盐
看个人口味醋最重要
做法：
土豆刮成薄片 用削土豆的那个削皮器就可以了～一颗大土豆绰绰有余 一定要这样薄薄的才好吃😋
蒜剁成末 可以更碎 越碎越入味哦
加入一包六婆辣椒面 我有给你带哦
加入少许花椒 备用 嘻嘻
热锅冷油 记住不要直接倒油 要热锅
热油浇在辣椒面和花椒上 千万不要搞糊了要不然会发苦
清水煮一下土豆片 水一开就放进去 水再开就拿出来 因为很薄一下子就熟了 不然会不脆～然后那冷水过几遍 冲洗干净淀粉～
加入适量生抽 和 醋 看咸淡哦 因为六婆本来就是咸的 加一点就好 醋我喜欢酸一点加的比较多
加入适量白糖 和盐 盐如果口味淡可以不加
当当当～拌好～就可以吃啦😁
超级好吃土豆炖鸡块
妈妈拿手菜，我一口气能吃两碗，可以米饭吃，也可以下烩面吃，非常棒的妈妈的味道！
用料：
1只鸡子
1个土豆
10粒花椒
1个八角
1个干辣椒
2勺料酒
半根大的葱
4片姜
1勺老抽
2勺蚝油
1勺醋
少许白糖
加水后炖料
4片香叶
4片姜
4瓣蒜瓣
少许味精
少许鸡精
少许十三香
2小节大葱
5粒花椒
做法：
鸡子洗净切块，放入开水过水，把浮撇干净，鸡块捞出备用
炒锅放油，加入花椒辣椒八角炒香，再倒入切碎的葱姜蒜，放一点点盐，炒黄炒香
倒入鸡块翻炒，倒入料酒，一瓶盖，盐适量，老抽一瓶盖，蚝油适量，放一点点醋，离骨，白糖一点提鲜，翻炒均匀
加水，一定加开水，大约盖住鸡块，放入香叶，大葱3节，蒜瓣4粒，花椒5粒，味精少许，鸡精少许，十三香少许，喜欢吃麻辣的可以多放麻椒和辣椒🌶️，我不吃辣就没放
加入土豆切块，改小火约炖20分钟
香菇油菜粥
为远游归家的家人做一碗清粥，是消暑的好方法哦！
用料：
3颗小油菜
6个干香菇（鲜香菇更佳）
2两东北大米（香米更佳）
1匙盐
做法：
准备：
1）淘米空干；
2）将小油菜洗净切碎（颗粒大小可根据喜好自行掌握，蔬菜粒越小越易熟）；
3）将干香菇泡发，切条。
锅内加水（约2/3的量）烧开，将淘净的大米优先放入国内，中火煮开。
将油菜碎和香菇条倒入锅内，小火慢熬，用勺子轻轻搅动，以防粘锅。
半小时左右出锅（时间可根据粥的黏稠程度自行掌握）
牛油果苹果椰子水
椰子水很适合作为运动后的补给。在用各类蔬果制作果汁时，加上椰子水，能提升口感。
用料：
1个牛油果
1个苹果
半个柠檬
300毫升椰子水
做法：
牛油果和苹果去皮去核，切成大块。半个柠檬手动挤出汁水。
在小美主锅中放入牛油果、苹果、柠檬汁和椰子水，设定1分钟/速度10打磨。倒入杯中，即可享用。
小山进大师食谱「半熟芝士」
芝士零食界的超级网红来啦！还原芝士本真醇香风味的「半熟芝士️」，空气般的口感轻盈柔软，可以品尝到芝士纯正的浓香，是芝士星人无法拒绝的存在～

本期食谱来自世界顶级甜品师——小山进！小山进老师是日本国宝级的甜品大师，在国际大赛中屡获殊荣。在他的手中，#Kiri奶油芝士# 会发生怎样的芝士魔法？一起来解锁大师配方！

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用料：
139克牛奶
163克Kiri奶油芝士
15克黄油
46克蛋黄
4克玉米淀粉
18克白砂糖
6克低筋面粉
48克蛋清
34克白砂糖（蛋清用）
做法：
牛奶中加入黄油，小火煮开
蛋黄中加入白砂糖、玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀
倒入煮开的牛奶，混合均匀
将蛋奶液过滤倒回小锅中，边搅拌边小火煮至浓稠
将熬煮好的蛋奶液倒入室温软化的Kiri奶油芝士中，用料理棒搅拌均匀
蛋清中分2次加入白砂糖，打发至7成
将打发好的蛋清分3次加入芝士糊中，翻拌均匀
挤入模具中，烤盘中倒入冰水
上火190°C，下火130°C，烤18分钟至表面上色即可
成品
麻辣羊蹄
用料：
适量八角
适量麻椒
适量花椒
多一点干辣椒
适量姜
50克糖
适量老抽
适量料酒
做法：
首先把羊蹄洗干净  烧水抄一下起锅沥水备用
八角花椒辣椒等配料准备好
干小辣椒 老姜  锅中加入适量的油  把配料翻炒至香   
加水  老抽  盐  糖水开后放入羊蹄  小火慢炖  3.5小时  
时间到后了关火可起锅
羊蹄用汤汁寖泡2小时更入味
美味的香辣羊蹄就做好了
小白菜土豆蛋花汤
十分钟就能做好的美味蔬菜汤
用料：
小白菜
鸡蛋
土豆
植物油
姜
葱
盐
十三香
水淀粉
做法：
小白菜切成段，土豆切条，鸡蛋打散
葱姜切末
调点薄薄的水淀粉
锅里倒油，油热后倒入葱姜和土豆翻炒，倒入没过食材的清水，放入盐，十三香，盖上锅盖
水开后再煮一会，土豆熟了之后甩入鸡蛋，蛋花成形后搅拌一下，倒入调好的水淀粉，搅拌一下放入小白菜
小白菜烫熟后即可出锅
🥘七天减脂轻食瘦身早午餐 三文鱼 牛油果开放三明治等
记录一周早午餐 健康搭配干净健康的食材 帮助瘦身减脂 好吃不重样
用料：
适量蛋白质 三文鱼 牛肉等
适量碳水 南瓜/全麦吐司
适量脂肪 牛油果
适量蔬果
做法：
Day1⃣️香煎三文鱼➕菠菜南瓜浓汤➕柠檬水
Day2⃣️ 全麦吐司为底做的牛肉火腿牛油果🥑太阳蛋开放三明治➕一点蔬果➕黑咖
Day3⃣️牛油果吞拿鱼开放三明治➕蔬菜沙拉➕柠檬水
Day4⃣️ 牛油果牛肉火腿开发三明治➕菠菜奶昔
Day5⃣️牛油果吞拿鱼南瓜沙拉搭配一点泡菜➕柠檬水
Day6⃣️三文鱼牛油果开放三明治➕一点蔬果➕柠檬水
Day7⃣️ 牛排🥩➕南瓜➕蔬菜沙拉➕柠檬水
黄焖鸡米饭
最近宝宝爱吃黄焖鸡米饭，，
用料：
适量鸡腿
适量干香菇
适量葱姜蒜
适量土豆
适量料酒
适量调味料
做法：
热水泡香菇十分钟，泡好后香菇水留着，，
鸡腿切块，料酒和姜腌制去腥，加点生抽腌制入味，老抽上色，，
葱姜蒜切好，帮宝宝做的，不放辣椒，葱我只用绿色那些，白色的那些我是为小龙虾准备的，可以无视，，
香菇切丁，，
土豆切好，拿凉水泡着，以免变色，，
热锅冷油爆香葱姜蒜，如果放辣椒这个时候可以一起爆香，，
把鸡腿放进去加点料酒炒一会，，
换砂锅，或者煮汤的锅，把炒好的东西和香菇一起放进锅里，倒香菇水进去，放点调料，煮个二十分钟，，
加土豆继续煮几分钟，软就行了，，
最后的调味，可以吃了，，油太多可以撇走，宝宝也不喜欢，，
柠檬手撕鸡
夏日清新爽口开胃小菜。
用料：
4只琵琶腿
半个柠檬
适量葱姜
适量花椒粒
2汤勺料酒
👉酱汁
3汤勺生抽
5汤勺醋
1汤勺糖
5个小米辣
5瓣蒜
1汤勺香油
1汤勺白芝麻
半个柠檬
适量香菜
做法：
1. 琵琶腿凉水下锅，加入葱姜、花椒粒、料酒去腥。大火烧开后，盖盖中火煮15分钟。
2. 琵琶腿拿出来浸泡凉水，待变凉后用手撕成条状。
3. 蒜切沫，小米辣、香菜切段。加入生抽、醋、糖、香油、白芝麻调成酱汁，柠檬先挤一下再混合在一起。
4. 小米辣一半直接拌入酱汁，一半用热油爆出香味最后淋入。
5. 最后加入撕好的琵琶腿，搅拌均匀即可。
老抽豆腐
简单 快捷
用料：
1块北豆腐
2勺豆瓣酱
1勺老抽
少许盐
做法：
北豆腐切块，清水冲洗。葱姜蒜切碎准备。
油锅烧热至7成入葱姜蒜末，翻炒均匀入豆瓣酱2勺，入豆腐，放入1-2勺生抽调色，入盐少许。看情况可加50ml水大火盖锅盖焖一会儿，至汁收干起锅。
南瓜烧排骨
我这个南瓜和排骨同时放入高压锅的，所以南瓜已经成糊了，火候偏大，应该晚些放入
用料：
适量排骨
适量（4cm见方的块，20块左右）南瓜
适量干香芹
适量肉桂
适量酱油
少许盐
适量甜面酱（豆豉酱也可以）
少许糖
适量葱
适量姜
做法：
葱切碎备用
姜切丝备用

排骨用凉水焯下
把水倒掉
放入电高压锅（美的）中无水原味炖15分钟（稍微加一点水，以免锅底黏住）
把蒸汽放掉，打开盖子
把南瓜切成4cm见方的块，
20块左右就可以了
等排骨在高压锅中炖至15分钟后，打开盖子，把南瓜块放进去
放一些干香芹，肉桂粉
加压8分钟
取出后把水倒掉
（可留下备用）
炒锅加入食用油，烧热后，
把无汤的排骨南瓜放入，轻轻翻炒
加入少量甜面酱(豆豉酱）
葱碎，姜丝，再放些干香芹，肉桂粉，酱油，糖，盐
翻炒5分钟后，加一点水
（也可把高压锅中保留的汤汁加入）
再翻炒几下，出锅即可
韩式烤五花肉😍
不能做红烧，油太大😅
烤完的五花肉，油全部流掉，减少卡路里😛
用料：
随意五花肉
几大勺韩式烤肉酱
做法：
五花肉切片
我是用的这种烤肉酱来腌肉
拌匀，腌肉至少一个小时入味到！
用一个可以流出油和血水的烤盘开烤。烤出来的油量会吓到你😛

烤的时间根据火大小、肉量、盘子受热度而定。我中小火烤了二十多分钟！肥肉处变硬即可👌
怎一香字能描述得了😍
辣椒炒猪头肉，素炒包菜丝，排骨闷豆角
用料：
个青椒
勺料酒
克盐
勺老抽
做法：
排骨闷豆角
辣椒炒猪头肉
牛肉炒萝卜丝😄又辣又麻
家里人特别喜欢吃炒菜，差不多隔两天家里就要炒这道菜
用料：
根萝卜
克牛肉
勺料酒
豆瓣酱
藤椒或者花椒
泡辣椒
做法：
牛肉切丝，加入拍烂的生姜，泡脚切短，加入一小把藤椒或者花椒（我的牛肉是冻过的所有有点水，倒掉就好，泡椒是自己泡的，有点辣，藤椒也是冻起来的）
这种萝卜，炒好比较不容易软烂，我们这里叫红白萝卜😄，切丝，撒一点点盐抓匀让它出水，这是为了让它更脆哈炒的时候不要出太多水
热锅倒油烧开，下入牛肉翻炒加入豆瓣酱（自己做的，又辣又香，不过颜色肯定没有买的豆瓣酱红）牛肉断生后加入萝卜丝翻炒，加鸡精或者味精调味
装盘，撒上香菜（香菜也是自己家里种的土香菜，特别香😄）
我是一只蜗牛♡宝宝饭～桔子蜗牛：）
所有家有小宝的麻麻都是全能师！你们同意吗？？
手工小分队在行动！
来做一只蜗牛桔子吧！！

没巧克力笔，就用马克笔，反正没人吃皮啊눈_눈
用料：
1只桔子
1只巧克力笔
做法：
用水果刀在图示的位置划一圈，轻轻扒掉上盖。
同样的方法去掉下盖。
把剩下的环形部分划一刀切断，稍微切掉一小段但不要切的太多（小个桔子可以仅划断不切除），不然尾巴就露不出来了。（我这个就有点切多了，尾巴不够长）
留在桔子上的这部分环形皮也要稍微处理下，把皮的首尾两端都扒开一部分，做蜗牛头的一端少扒一点，够脸和触角的长度就行，做尾巴的一端可以多扒一点，但不要把整个皮都扒掉，保证蜗牛身体那部分要连着。
能看出来大致样子了吧？
头部切出两只触角，尾部切成梯形。
画上眼睛和嘴巴，完成。
烧仙草三色芋圆，完爆鲜芋仙
每个月总有那么几天馋甜品
用料：
50克仙草粉
1个紫薯
1根山药
100克南瓜
50克白糖
50克炼乳
100克牛奶
200克木薯粉
做法：
蒸米饭的时候蒸一下
蒸好了
紫薯加白糖
加木薯粉，一定要木薯粉，
团成团
三个团好
搓细，切成小段
然后放冰箱冷冻一下
仙草粉加水按比例煮开
凉了以后自然成冻
挖几大勺放碗里
芋圆煮的时候一定要水开以后再放进去煮，飘起来就差不多熟了，可以再多煮两分钟比较糯
用挖冰激凌的勺子挖一大勺南瓜放进去
放上一芽薄荷装饰
倒点牛奶和炼乳
满足
【秋天滋补圣品！】#汤#竹荪雪梨猪肺汤🍄🍐🐖
用料：
1个猪肺
10克竹荪
3个雪梨
6颗莲子
3颗红枣
3片姜
少许盐
少许面粉
做法：
食材合影。
雪梨切块，雪梨心酸的，不要。
猪肺来回冲洗，撒上盐和面粉搓揉，洗净。
食材处理成这样。
烧水，放姜片。水开后放入猪肺焯水1-2分钟。
把泡泡过滤掉，把猪肺盛出来。
所有食材装进高压锅，放水1.5L，炖25分钟，放至气消。
大功告成！自然清甜！
清炖牛肉
汤汁鲜美，肉质酥烂。做清炖牛肉可选用牛腩，牛腩有肥有瘦，口感更佳。
用料：
1000克牛肉
2大匙料酒
2小匙精盐
适量冰糖
3根大葱
1块生姜
适量大料
适量桂皮
做法：
牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净
葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可
卤鹌鹑蛋
孩子不喜欢吃蛋黄，每次都只吃蛋白，但是他很喜欢吃卤鹌鹑蛋，或许是蛋黄小吧！也吃一点蛋黄，于是就做呀！吃蛋黄才有营养。
用料：
700克鹌鹑蛋
半勺十三香
10个干辣椒
30粒花椒
1块桂皮
2个八角
4片姜
1勺老抽
5片香叶
10克冰糖
1勺生抽
1勺盐
半勺鸡精
一小把茶叶
做法：
清水洗干净。
冷水下锅大火煮8分钟。
煮熟捞出放凉。
锅里放水，下辣子和所有调料。
加入老抽，生抽。
加入红茶叶大火炒开，
加入已经揉破外壳的鹌鹑蛋，小火加盖煮10分钟。
盛出容器里加盖泡2小时入味。
五菇煨腊排骨
家人去丽江旅游带回来的丽江特产和师傅牌的腊排骨。我就用五种菇类（蟹味菇、秀珍菇、花菇、金针菇、鸡腿菇）煨了腊排骨....时间是久了点，但是着实的鲜美！！！
用料：
腊排骨
姜
蟹味菇
秀珍菇
花菇
金针菇
鸡腿菇
做法：
腊排骨开封后洗干净后泡
5~1小时（有点咸泡水减减咸的味道）
将蟹味菇、秀珍菇、花菇、金针菇、鸡腿菇洗净待用
砂锅中放水（水要宽些）将腊排骨和姜片放入，开锅后转中小火煮2小时。这期间要时不时的潎去水面上的沫子，让汤水保持清亮....两个小时到 时，排骨已经可是咬动、汤水充满了腊排骨的味道
然后将五菇放入继续煮近一小时即可。最后汤很鲜美~~想想也能想象的到！
养生蘸汁菠菜鸡蛋羹
快手养生菜！也是和下厨房厨友学习滴！感谢这个平台让大家能将美食共同分享！开心！
用料：
适量菠菜
两个（早餐做的所以没做大份，大家自行调整）鸡蛋
少许盐
适量水淀粉
蘸汁
适量生抽
适量陈醋
做法：
将菠菜洗净，用热水焯一下，然后攥干切碎备用
两个鸡蛋搅匀备用
将菠菜和鸡蛋液混合后加适量盐混匀，再加入适量的水淀粉（这步忘记拍照了，捂脸）
倒入合适器皿中，表面覆盖一层保鲜膜
放入锅中隔水蒸，上汽后蒸十分钟左右
蒸熟后，脱模切块，摆盘！蘸汁我用的是陈醋加生抽，大家可根据自己的喜好加辣椒油或其它调料。
糖醋小排
用料：
克排骨三条
1勺料酒
2勺老抽
3勺冰糖
4勺香醋
1个八角
做法：
小排冷水下火 去浮沫
小排晾干水分 锅内加入一点点油 下锅煎至金黄色
加入一勺料酒 两勺生抽 三勺冰糖 四勺醋
翻炒上色加入开水没过小排
加入八角一颗 小火慢炖30分钟
大火收汁 加盐 翻炒出锅 
撒上芝麻 齐活
蛋糕机版卡通蛋糕
记录：以前没烤箱时，就常用这小蛋糕机给姐弟俩做做小蛋糕，偶尔还是姐弟俩动手完成的，昨天小帅哥看见焙友做了这个卡通蛋糕，一直问我这蛋糕机哪去了，妈妈能不能给我们再做来吃吃，好久没吃这款小蛋糕了，为了满足姐弟俩，昨晚把蛋糕机找出来清洗干净，准备来做一些鸡蛋仔😊
用料：
2个鸡蛋
80g水或牛奶（或酸奶）
25g至30g细砂糖
20g玉米油
5g泡打粉
100g低粉
做法：
将2个鸡蛋打散，打成乳沫状，再加入细砂糖、水或牛奶或酸奶混合均匀成乳沫状
再过筛入低粉、泡打粉、再倒入适量油顺着一个方向搅拌均匀，搅拌成糊状均匀放置20分钟，倒入量杯中备用
准备蛋糕机
将机器预热3分钟，（插电源，工作灯亮，开始预热，预热完灯灭）一定要加热后
将蛋糕机盖子打开，在锅内中模具刷入适量的油，再将搅拌好的材料倒入蛋糕机器中，盖上盖子，倒入调好的蛋糕液直至8-9分满。
约至3至5分钟烤熟，即可（蛋糕机插电后亮灯，等灭灯后放入液体，不用满出去，八至九分就可以，合上后立即翻转，半分钟后翻回来，等等亮了又灭后就可以拿出来
烤好的卡通蛋糕，即可食用
烤好的卡通蛋糕，即可食用
烤好的卡通蛋糕，即可食用
低脂香蕉核桃马芬
谈起马芬，其实稍有点后怕，之前做过蔓越莓马芬，那种巴适的口感真心不是我所喜欢的，不过今天这款绝对是给马芬界的各位添分不少，不仅口感绵软湿润，搭配上香蕉及核桃各自不同的口感及风味，NICE~~~!不得不提一下，此款马芬无需黄油，真心属于一款低脂健康又美味的产物。这个春天已经不知不觉的走近，越来越多的鲜果让人心底真心甜蜜，让我们一起来尝试做更多美味可口的小蛋糕吧。
用料：
60克碎核桃
2根（每根约100克）熟香蕉（去皮）
2个全蛋
65克细砂糖
170克橄榄油
60克牛奶
2小匙柠檬汁
200克低筋面粉
1小匙泡打粉
1/2小匙小苏打粉
做法：
备料，所有粉类先过筛混合，同时把熟香蕉切小块备用，核桃如果是整块的，也同样掰成小碎块备用
全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀
再加入橄榄油搅拌均匀
加入牛奶，继续搅拌呈均匀的液体状
加入柠檬汁2小匙
接着加入切碎的熟香蕉
接着将低粉、泡打粉及小苏打粉混合粉加入到做法6混合好的糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
用裱花带将面糊灌入纸模内约8分满，并在面糊表面放上适量的核桃碎。
烤箱预热190度，上火190度，下火180度，烘烤20-25分钟。用牙签插入马芬内部，拔出来后牙签上没有粘上马芬屑，就表示熟了
芹香干锅虾
用料：
半斤鲜虾
适量洋葱
少许芹菜
少许盐
少许料酒
做法：
虾去泥线，洗净沥水
洋葱切小块，芹菜去叶，切小段
锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出
锅中余油爆香洋葱，小火炒香
放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味
放入芹菜段略炒即可
灵芝乳鸽汤
最近总是觉得特别疲劳，还总是出虚汗，中医医生说是抵抗力下降造成的，听医生的去买了一些中药回来食补，把灵芝和鸽子一起炖，可以缓解气血不足，提高体质。
用料：
#主料
1只鸽子
#辅料
40克灵芝
6颗红枣
8颗桂圆
适量枸杞
4片生姜
2克盐
1小勺料酒
做法：
准备好大枣，桂圆去壳，枸杞，洗净；
灵芝洗净，用水泡软；
把泡软后的灵芝切成块；
将鸽子切成块，洗净；
锅里的水烧开，放一小勺料酒，倒入鸽子，焯烫一遍；
电炖锅内放入鸽子块，灵芝，红枣，桂圆，几片生姜，适量水，炖2小时；
最后时间快到时，加入适量枸杞，调入2克左右的盐 ，炖5分钟即可出锅食用了。
香椿拌豆腐
这是一道非常省时又美味的菜，我们家每年一到这个季节都会吃，而且几乎天天都要调上一盘，全家都爱吃。因为高中生的时间实在是太紧了，每天做饭都要赶点，忙起来也忘记拍照了，只好光发步骤了。
用料：
1小把香椿
一小块北豆腐
适量盐
适量生花生油
做法：
锅中烧开水，放入洗净的香椿焯烫一分钟，捞出沥干水分切碎
豆腐切一公分见方的丁
装入盘中，以个人口味，撒入少许的盐，滴入花生油，（油的用量要比炒菜时的用量少）拌匀就可以了。
三色鸡丁
营养健康美味可口
用料：
适量鸡胸肉
适量荷兰豆
适量胡萝卜
适量食盐
适量味精
适量植物油
做法：
1、准备豌豆、鸡胸肉、胡萝卜，豌豆去皮，鸡肉‘萝卜洗干净备用
把鸡肉胡萝卜切丁备用，鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制。
锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散。外皮焦脆即可捞出。锅里留少许油，放入胡萝卜。八成熟下入豌豆。
翻炒后把炸好的鸡丁放入锅内。如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。营养即美味的三色鸡丁就好了。
海螺肉炒彩椒
快手菜 颜色美美的看起来很有食欲！
用料：
适量豌豆
一个红色彩椒
一个黄色彩椒
一份海螺肉
适量生抽
适量盐
少量葱
少量姜
适量料酒
做法：
提前在沸水中连着豌豆荚一起将豌豆煮熟，加入两勺左右的盐。煮好后剥豌豆待用。（虽然主要起装饰作用，但是有点味道吃起来也不错。）
彩椒切条待用，海螺肉洗净待用，葱切葱花，姜切条。
放少量油加热后放入葱花和姜条爆香后，加入彩椒条翻炒几下，加入适量生抽（少量否则颜色太深，大约两大茶匙）。待彩椒略软放入海螺肉翻炒，放适量盐。中火翻炒约3分钟。
完成，出锅。
大骨排骨竹笋汤
最简单的做法，最温暖的妈妈牌竹笋汤。
用料：
竹笋干:     100克
猪排骨：  750克
猪大骨：  1根
 生   姜：50克
  花   椒：适量（20-25颗）
   红   枣：3颗
做法：
选用100克干竹笋，大概七八根左右，家里有电子秤的话，方便的情况下可以称一下，然后用开水发泡。
将竹笋放进已烧开的开水中，这是第一天，需要换3-4次开水，勤快的情况下换5-6次都可以，不影响。
这是第二天，竹笋已经在经过开水的发泡后慢慢涨开。还需继续换2-3次开水。
第三天，竹笋经过两天的发泡已经完全发好，沏成三角形就OK了。（温馨提示：不易切太大，因为在后面炖的过程会发涨，切小一些，口感更佳）
现在可以将准备好的大骨滤水后和切好的竹笋放入准备好的砂锅内，加入适量的水，姜，还有花椒开大火炖，炖一小时后加入已准备好的排骨。
在大骨和竹笋已经炖满一小时后，将已经滤过水的排骨倒入锅中，和大骨、竹笋一起再炖一小时或一个半小时，直至完全炖好。
现在可以根据自己的喜好，加入盐、鸡精调味。调好味后，可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的配菜煮火锅，也可以直接纳为饭桌上例汤。
小葱鸡蛋面疙瘩
不同于现在随处可见的XX老汤面疙瘩，家里的这种看上去更像是面糊，煮好有没有疙瘩要看和生面糊时面粉和水的比例～小时候不喜欢吃疙瘩，就在帮忙烧饭时把生面糊和的很稀，被我妈嫌弃煮出来像浆糊。。

面疙瘩只需要面粉和水，算是最简单的食物了吧，所以是老家早饭的常态。也因为简单，可以变出很多花样，像这个小葱鸡蛋版本，消化不好或者生病的时候来一碗，不会太索然无味也不会太复杂，暖心暖胃～

#妈妈的厨房#
用料：
35g面粉
50g水1（生面糊）
300g水2（煮开）
1只鸡蛋
一根小葱
一小撮盐
几滴香油
做法：
水1倒入小碗，放面粉，搅拌均匀。鸡蛋打散。小葱切碎。
水2倒入小锅煮开，边将面糊倒入锅中边用筷子搅拌，小火煮一分钟。

喜欢稀或稠一点的可以适当增加或减少水量～中餐也没那么讲究啦，特地称了一下给第一次煮的亲做个参考。
蛋液画圈倒入锅中，结成团之后用勺子沿着锅底推一推免得粘在锅底～
放入盐、小葱，滴几滴香油，出锅。

很香的哦～
芒果千层蛋糕🎂（六寸）
根据第一次的经验，把配方修改了一下，锅用16cm的做出来正好6寸，一共16片，我用的奶锅，效果也很好..

这是一个万能的千层公式，水果换成你喜欢的榴莲、草莓之类的水果都可以～
用料：
面皮：
2个鸡蛋
250克纯牛奶
100克低筋面粉
30克细砂糖
30克黄油（液体）
奶油夹心：
200-250克淡奶油
20-25克细砂糖
3-4个芒果
做法：
先准备好所有材料，芒果可以等千层皮做好再切片
打入两个鸡蛋，加30g细砂糖打散
加入30g融化好的黄油，搅拌均匀（黄油可以放微波炉叮30秒或隔热水融化）
加入250g牛奶搅拌均匀
最后筛入100g低筋面粉，搅拌均匀
有颗粒没关系，只要过筛2次就好啦
过筛后像这样细腻光滑，这一步很重要！
平底锅小火微微加热后舀一勺面糊，铺满整个锅底，面皮鼓大泡泡说明好了，时间大概30秒-60秒，锅离火放在一块湿抹布上快速降温，慢慢的把面皮揭下来
尽量铺薄一点，我拍视频这个有点厚了
我用16cm小奶锅做的，只要是不粘锅就行啦
超薄！做出来正好16片
揭的时候小心别烫手，别撕破
准备200-250ml淡奶油，加入15-20g细砂糖开始打发至奶油不流动（如果喜欢涂薄或者面皮较少就200奶油配20g糖，喜欢涂厚就加250ml奶油配25g糖，自由选择）
像这样一层面皮➕一层奶油/一层面皮➕一层奶油/一层面皮➕一层芒果➕一层奶油/一层面皮➕一层奶油，如此循环到面皮用完为止

简单说就是盖两层面皮后加一层水果😂
奶油要抹均匀，四周必须抹到
水果也要切薄片，铺满哦
水果铺满记得再抹一层奶油
做好的千层密封放进冰箱冷藏3小时左右再切，会比较美观，味道也更好，当然如果你等不及做好直接吃也可以的，哈哈！
冷藏后拿出来
切成八等分
芒果可以再切薄一点，我这个有点太芒果可以再切薄一点，我这个有点厚了
一个人一份刚刚好
开始享用吧！！
视频直播开吃，哈哈～
吞拿鱼潜水艇
在英国上学的日子里爱不上fish and chips~
每次逛街或者去学校讨论都会买subway！！！
每次会选tuna~~ 然后选番茄酱和烧烤酱...
从小到大tomato和potato傻傻分不清楚...
有次去外国小哥问我要什么酱..我说potato
小哥一本正经说木有potato，我立马改口说tomato
然后小哥一直狂笑去帮我弄酱汁！！！
用料：
酸黄瓜
法棍
金枪鱼罐头
千岛酱
黑胡椒粉
番茄
黄瓜
生菜
芝士片
火腿片
做法：
1.选面包，我每次选italy比较软
服务员会帮你toast一下，比较软
2. 问你要不要cheese，每次会要芝士片
3.选口味，每次选tuna...
4.选配菜，基本上我都要的..
一般有玉米，番茄，黄瓜，生菜，包菜，橄榄，酸黄瓜，洋葱等。。
5.最后问你酱汁，我一般选番茄酱
今天我们就做我最爱的tuna吞拿鱼口味的潜水艇！配菜请随意~~
把所有的配菜用盐水泡了反复冲洗干净~~~切片~~~ 生菜的话去根部留叶子~~选波浪漂亮的生菜做出来好看~~
法棍可以烤箱180度烤3-5分钟
喜欢软一点的微波炉也可以...
对半切，不要切段
做吞拿鱼酱~~
我用的是油浸罐头...
将鱼肉装到小碗，捣碎，加三大勺的千岛酱，撒黑胡椒粉搅拌均匀..
我是将鱼肉弄倒保鲜袋里面揉搓保鲜袋...
将吞拿鱼酱摸上法棍两面，多摸些
第一层铺生菜
铺番茄片
铺黄瓜
把切段的酸黄瓜夹中间
最后夹上火腿和芝士片
米老鼠棒棒糖蛋糕
是有多可爱，一群米奇米妮。

原配方—小年人
用料：
50g牛奶巧克力
144个巧克力币
按需牛奶巧克力
约18个香草蛋糕球：
2个室温鸡蛋
80g细砂糖
1根香草荚
100g低筋面粉
2g泡打粉
80g无盐黄油
约18个巧克力蛋糕球：
50g黑巧克力
70g无盐黄油
50g细砂糖
50g低筋面粉
15g可可粉
2个室温鸡蛋
2g泡打粉
米奇米妮装饰：
按需粉色巧克力
36根棒棒糖棍
1个硅胶模具
做法：
先做香草蛋糕球：
鸡蛋、糖、香草籽混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。
筛入粉类混匀。
室温软化黄油，或者微波炉转30秒后加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。将面糊装入一次性裱花袋中，冷藏1小时。
裱花袋剪个小口，挤出面糊，将LEKUE模具下片装模10分满，盖另一片模。烤箱预热180度，烘烤约22分钟即可。
巧克力蛋糕球：
巧克力和黄油隔水加热使其融化。
鸡蛋、糖混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。
筛入粉类混匀。
将融化的巧克力黄油混合物加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。装入一次性裱花袋，冷藏1小时。
裱花袋剪个小口，挤出面糊，将LEKUE模具下片装模10分满，盖另一片模。烤箱预热180度，烘烤约22分钟即可。
装饰米奇米妮头：
先隔水融化粉色巧克力，然后在蝴蝶结和礼帽的硅胶模具中注满，放冰箱冷藏，取出待用。因为模具只有1个，所以这个动作重复N次。
制作耳朵，先将两片巧克力币背面贴紧，用裱花嘴挖掉一小块，成为耳朵形状。
粘耳朵，粘耳朵之前先在理想位置涂巧克力后冷藏。 取出后，在耳朵缺口处涂巧克力，粘在之前涂巧克力的部位。坚持一会儿就能固定。
拼色米奇头的蛋糕球取出后，先在下部一半处蘸上粉红巧克力。
将棒棒糖棒子一头沾一点融化的巧克力，将其一鼓作气插入蛋糕球中，深度大约为蛋糕球的一半，放入冰箱冷藏定型。
淋面，蛋糕球浸没在巧克力中，漫漫转动，将多余巧克力在容器边缘刮干净即可。
最后粘上巧克力蝴蝶结和礼帽即可。
待巧克力完全干透后，包装。
天气热的时间，裹巧克力易化，直接包个糖纸就很漂亮了。
超简单的水煮鱼做法
超级简单的水煮鱼做法，有鱼有火锅料就能做，就像煮泡面一样简单哦！
我用的巴沙鱼，没有刺，其他鱼像龙利鱼，鳕鱼都行，也都没刺。或者草鱼，鲤鱼之类的也可以，就是吃的时候要小心刺哦！
用料：
1kg巴沙鱼
一包水煮鱼调料（火锅底料，沸腾鱼调料，也行）
0.5kg豆芽
适量葱姜蒜
适量淀粉
10粒花椒
5个干辣椒
做法：
鱼切片，用淀粉抓一抓。
准备一个大碗，豆芽洗净煮熟放在碗底。
加水煮火锅料，水开以后放入鱼片，煮2-3分钟。
煮好的鱼片和汤一起倒入大碗中，然后把葱姜蒜，花椒干辣椒铺在上面。
烧一点热油，浇在葱姜蒜辣椒花椒上。拌一拌就可以吃啦
下一顿还可以用开水煮一点面条，拌在鱼汤里，味道超级好哦，有点像火锅面哦！
宝宝最爱•什锦海螺面
荤素搭配，软软糯糯，营养健康，简便快捷，是宝宝最爱的午餐🥣

以下用料为我们一家三口的分量
用料：
500克面粉
1根胡萝卜
1个西葫芦
1个杏鲍菇
1块鸡胸肉
一小把青菜
适量酱油
3个煎蛋
做法：
胡萝卜汁，青菜汁各和一个面团备用
这是和好的面团，不要太软，容易粘住，不要太硬，后面会按得手疼，哈哈😄
面团擀成面片备用
竖切成条，再横切成块
面片放寿司帘上边按边卷，卷成海螺形状
这是卷好的海螺面
鸡胸肉切丁放料酒、淀粉腌一会儿，肉质会们很多。杏鲍菇、胡萝卜、西葫芦切丁备用。
各种蔬菜鸡肉炒在一起，加点酱油，加点水。汁收一下，入味了就可以了。
水煮沸后，放入海螺面。海螺面漂起来就可以看出来了。
海螺面盛出来，浇点卤。
加个煎蛋超级美味的🍳
老少皆宜哦，尽情享用吧，哈哈😄
薄底披萨
用料：
100克高筋面粉
50克水
3克酵母
3克盐
5克色拉油
做法：
面包机和面，发酵
自制披萨酱，大蒜4瓣，洋葱四分之一，番茄酱，盐，黑胡椒粉，黄油化开，来始炒酱
饼底涂酱，放芝士，放喜欢的蔬菜和肉类
烤箱预热，上下火200度18-20分钟
成功
香炸鸡翅
用料：
8只鸡中翅
盐、味精、白胡椒、五香粉、料酒、姜水、淀粉
做法：
切配方法：鸡翅正反切三刀，上浆：一勺盐味精，胡椒粉、料酒少许，放入姜水搅拌，放一把淀粉搅拌后再放入姜水重复此步骤直到鸡翅粘稠后撒上五香粉搅拌均匀。 

烹饪方法：油烧到4成油温后关火一个个放入鸡翅，分散开后开中火鸡翅炸到浮起后取出，把锅烧到冒轻烟后关火再次放入鸡翅把外皮炸脆出锅。
腐竹香菇红烧肉
香菇和猪肉是炸酱面酱料的主角，经典卤肉饭的香味也缘于此。
腐竹味道较素，但在这道菜里吸饱了酱汁之后，特别下饭哦。
用料：
1小把腐竹
5朵干香菇
150克猪肉
1个八角
5个干辣椒
1块姜
3瓣大蒜
3汤匙花生油
1汤匙料酒
1茶匙老抽
1汤匙生抽
适量冰糖
适量盐
做法：
干香菇和腐竹泡发，香菇切片，腐竹切段
猪肉切片
香料准备好
锅里热油，
下姜片和蒜瓣炒香，
下肉片翻炒
炒至肉片微焦，
放料酒去腥
放干辣椒和八角，
放老抽生抽和冰糖翻炒均匀

加入开水，水量是没过肉片
大火煮开转中小火炖煮
锅里水量少1/3时，放香菇片继续煮
锅里的水只有1/2，放入腐竹炖煮
汤汁不多时，尝味道，开大火收汁即可
装盘
黑椒牛排配烤土豆块
牛排富含蛋白质，能为运动过程提供热量，有助于减少肌肉损耗。西蓝花富含蛋白质、维生素、矿物质等，几乎包含人体所需所有营养类型，在促进儿童成长、骨骼发育、保护视力等方面很有益处。
减肥塑身阶段，要多吃含优质蛋白的食物，减少碳水化合物的摄入，牛肉是首选食材。牛排是牛肉中相对细嫩的部位，容易形成饱腹感，避免餐后升糖过快而暴饮暴食。
用料：
2块牛排
200克土豆
50克西蓝花
5克海盐
10克橄榄油
适量黑胡椒粉
做法：
牛排洗净，用厨房纸吸干表面，涂抹少量海盐，黑胡椒粉，橄榄油，腌制半小时
土豆洗净去皮切滚刀块
磨入黑胡椒粉
海盐
橄榄油，拌匀。调味料可以按自己口味适量增减。
土豆放入烤盘
送入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右至表面焦黄后取出。烤土豆的同时，西蓝花灼水，变软后捞出待用。
平底锅烧6成热，放入牛排，（不需要额外放油了，腌制牛排时放了橄榄油。）
一面煎至变色，翻面，撒剩余海盐，磨适量胡椒粉。
西蓝花撒适量海盐拌匀，把土豆，西蓝花摆盘中，放入牛排即可。
芝士烤番薯泥
我很喜欢这个cheesy Sweet Potatoes, 芝士这样配搭👍
用料：
1个红薯
1汤匙黄油
3汤匙牛奶
2汤匙糖
适量芝士 Mozzarella
做法：
红薯去皮切片蒸熟，趁热放入牛奶,糖和黄油压泥后放入烤盘再铺上芝士
过后放入预热烤箱烤大约10分钟至芝士融化带有焦即可
蔬菜沙拉
用料：
紫甘蓝
生菜
西兰花
小番茄干
沙拉酱
橄榄油
白醋
糖
盐
做法：
先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底
将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感
生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝
西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽
把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可
油渣炒四季豆
都说四季豆油盐不进……我不信😄
用料：
随便多少四季豆
一点点就行油渣
5个干辣椒
6个蒜
1勺蚝油
做法：
把四季豆掐成一截一截的洗干净，放水里煮熟捞起备用……
准备一些油渣，没有油渣就不放
蒜剁成粒，干辣椒切不切都行……
锅里放适量猪油，一定要猪油，倒入切好的蒜和干辣椒炒香，再倒入焯好水的四季豆和油渣……加入盐，鸡精，一勺蚝油，翻炒几下出锅。
油渣的主要作用就是提香增味，可以吃，也可以不吃
简单快速的下饭菜就做好啦！
下了两碗干饭，四季豆吃光了……好吃🤤
仙草冻奶茶
仙草又名仙人草、凉粉草。性甘、淡，凉。清热利湿，凉血。清暑，解渴，除热毒，治中暑。
用料：
两袋（36g）仙草粉
300ml开水
240ml牛奶
240ml红茶
适量糖
适量冰块
做法：
仙草粉用开水冲开，可以上火熬煮几分钟，至稍稍浓稠的感觉。
倒进方形容器晾凉成冻。我用的是7.5寸的烤盘。
用刀在冻的边缘轻轻划一圈，不用太深。倒扣在案板上，切成小块。装进大容器。
再倒入牛奶，晾凉的红茶，依据个人口味加糖和冰块。这就OK了。就这么简单。
夏日凉拌小黄瓜
清粥小菜，夏日佳品
用料：
1根小黄瓜
4勺醋
2勺酱油
4粒花椒
少许酌情盐
少许糖
4瓣大蒜
4颗小红椒
2根青椒
少许香油
一小把香菜
2颗八角
做法：
黄瓜切成条，用盐巴腌渍去水分。耗时5小时。
将黄瓜洗净，水分去干。放在阳光处暴晒8-10小时。
10小时后将黄瓜收回洗干净放好准备拌起。
青椒，红椒，大蒜切末，香菜切碎。
放油，炒八角，花椒，大蒜，红椒，青椒。2分钟即可。
然后根据自己口味调汁：醋，酱油，香油，盐巴，白砂糖少许。
将黄瓜香菜与炒好的辣椒一起，倒入配好的汁。腌制即可。
清蒸鲳鱼
鲳鱼鱼刺较少，其实煎是最好吃的，但清蒸更健康，所以今天就做一道清蒸鲳鱼吧！
用料：
2条鲳鱼
2勺酱油
0.5勺料酒
适量砂糖
适量葱花
适量姜
适量盐
适量油
做法：
鲳鱼整理干净，两边斜刀切三下，加上适量盐、料酒、姜丝
隔水大火蒸8分钟
关火，把鱼汁倒掉
加上适量酱油、砂糖、葱花在蒸熟的鱼上面，另外用锅烧开适量的热油，把热油淋在铺满葱花的鱼上面，完成！
马鲛鱼 鲅鱼饼做法 超简单
为了减肥 为了健身 为了省钱 馋鱼饼决定自己做
鲅鱼清洗干净 去掉内脏 晾干水比较好 我没有晾干 用勺子刮肉 不要皮
用料：
800克马鲛鱼
3片姜片
1只鸡蛋
几根葱
随意可加可不加玉米淀粉
你喜欢黑胡椒或白胡椒
你喜欢盐
做法：
把姜跟葱切碎加水 微波炉里加热1-2分钟 用煮的或者热水泡都行 去渣留水 1-2小勺子就够了
马鲛鱼肉放进一个盆子里 加水 加鸡蛋 黑胡椒或者白胡椒随意 加一点盐 玉米淀粉适量 觉得太湿就加一点 用打蛋器搅打起来 哈哈 打成胶状 有点吃力就行了
盒子里抹油 铺平 加上保鲜膜 微波炉或者蒸 熟了就行 
凉了后切块放冰箱 
加热6分钟 
我不客气了 我先吃了