xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
什锦炒饭
用料：
碗米饭
个鸡蛋
根黄瓜
克虾仁
根胡萝卜
朵香菇
克盐
骨肉相连
培根
做法：
先把骨肉相连 培根煎好 放在碗里
炒胡萝卜 黄瓜丁 虾仁丁 香菇丁，炒熟倒在碗里 放盐
炒鸡蛋 鸡蛋里加盐和胡椒粉
所有东西混在一起 加盐
如果加些咖喱汁味道更好哦
豆豉鱼（简单版）
可用草鱼、小鲫鱼（小更入味）
用料：
1条草鱼
半斤（鱼大小增减）豆豉
5-7片/瓣姜蒜/大葱末
适量生抽/蚝油/芝麻油/花椒油
2勺料酒
少许白糖
自选干海椒段/海椒面
做法：
我买的草鱼、可买小鲫鱼。鱼切小块放入料酒、姜片、大葱、盐腌制1小时并清洗干净控水。
5成油温放入鱼炸、可放入面粉搅拌防止粘锅
炸制两面金黄即可
捞出备用
姜蒜大葱切末
5成油温放入干海椒段、姜蒜葱末炒10秒、喜欢吃辣可放海椒面。在放入少许白糖、豆豉、蚝油、生抽、芝麻油、花椒油、水即可
鱼放下面、炒好的豆豉放上面、锅蒸40分钟即可
放入保鲜盒隔夜更入味、口感更佳。
羊肉汤
让冬天不再寒冷
用料：
羊腿肉
生姜
陈皮
良姜
三奈
八角
胡椒粒
花椒粒
香叶
草果
做法：
羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）
香料备好，除姜以外，全部装入香料包
羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫
将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）
将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，更暖和
椰香樱桃棒冰【山姆厨房】
制作时间：5h
可制作10-15个棒冰。
用料：
450g#樱桃层#
450g山姆会员店美国进口车厘子
100g糖
360ml水
10g柠檬汁
#椰浆层#
180ml椰浆
180g酸奶
65g糖
做法：
称取山姆会员店美国进口车厘子，洗净，去蒂去核
将樱桃层原料全部混合，放入小锅中小火熬煮10-15分钟至樱桃变软
在熬煮樱桃的同时，量取椰浆层的所有原料，混合搅拌均匀。若选用含糖酸奶，则可适当减少糖量。
将煮好的樱桃用料理棒搅打成泥
将果泥过滤
将第一层樱桃汁倒入冰棒模具，冷冻30分钟-1小时
待第一层棒冰固定成型后，再倒入第二层棒冰原料继续冷冻，如此反复
待每一层的棒冰都冷冻成型后，即可享用~
芝士鸡蛋玉子烧
巨简单 但要有耐心做 熟练后十分钟可以搞定
用料：
3个鸡蛋 
2片芝士
少量黄油
两勺白糖
半勺盐
做法：
做时用小平底锅，圆形或方形都可，我用的是圆锅，所以做完是月牙弯状。

所有食材搅拌均匀，锅铺好薄薄一层油（食用油和黄油皆可）推荐黄油更好一些～

一定要小火，首先轻轻洒一层鸡蛋汁，看到汁液有一点凝固后（不要太久，不然鸡蛋会老）用铲子或筷子一起辅助把这层鸡蛋卷起，卷至锅的另一侧后，再慢慢倒入第二层鸡蛋汁液，如此反复多次，直到所有的鸡蛋汁用完，最后一滚就可以出锅了。
用刀随便切开，里面鸡蛋特别嫩～奶嫩奶嫩～甜甜的 像小蛋糕一样～
成品切开后～
柠檬舒芙蕾蛋糕卷
改自福田淳子《百变口感蛋糕卷》

烤盘为三能28*28金盘
用料：
蛋糕体
3个蛋白
3个蛋黄
1个全蛋
50克黄油
50克+70克牛奶
70克低粉
40克水饴（原方蜂蜜）
40克白砂糖
10克柠檬汁
半个柠檬皮屑
夹馅
250克淡奶油
18克糖粉（原方蜂蜜）
10克柠檬汁
做法：
所有材料准备好，烤盘铺油纸，烤箱预热170！
50克黄油+50克牛奶，小锅小火加热并搅拌，至黄油融化！
小锅离火，加入过筛低粉，再次小火加热并迅速搅拌面糊，直至光滑均匀。
关火，锅取下，趁热加入蛋黄，快速搅拌均匀后，待面糊温度略下降后，加入打散的全蛋，继续快速搅拌均匀。
加入水饴，继续搅拌！
将剩余70克牛奶，一点点加入面糊中，并同时搅拌，直到面糊呈条状顺滑滴落并不断开即可！
蛋白分次加白砂糖打发至图中状态！
蛋黄面糊与蛋白霜混合均匀后，加入柠檬汁和柠檬皮屑，翻拌均匀，放入烤盘内，刮刀将面糊表面微微刮平，轻震烤盘排出空气，然后入烤箱！

170/20-25分钟，根据自己烤箱情况调节！
出炉后，根据自己想法选择光面对外还是毛巾面对外，扣烤网上的就是里面！（我选毛巾面，所以毛巾面对外）上下都要油纸，同时撕下油纸，并且重新盖到蛋糕体上（可防止蛋糕体冷却后出现褶皱）
夹馅打发好，涂抹到对内的那一面蛋糕体上，拿起擀面杖，从自己身体一方，将油纸反卷到擀面杖上面！
同时提起擀面杖，边卷油纸擀面杖，边把蛋糕体整个往自己身体反方向卷过去！
中途停顿，将油纸和擀面杖卷紧，然后继续上面动作！
继续提拉卷
至到整个蛋糕卷成圆筒状态，然后左手紧紧按住最底层油纸往外拉，右手将擀面杖与擀面杖上油纸卷紧后，在案板上向自己身体方向推，两个手反方向推拉，最终将蛋糕卷整紧包住！
结束后包紧，冰箱冷藏半小时，再切！
电饼铛煎饼果子
用料：
300克面粉
适量克水
2个鸡蛋
适量芝麻
2勺蒜蓉辣酱
3勺番茄酱
适量洋葱
适量香菜
3片生菜
2个大果子或薄脆
适量烧烤调料或烤肉蘸料
做法：
面粉，加少量水拌匀，如果特别粘稠在加点，一点一点加水，直到面糊是能流动，稍微粘稠状态即可。（忘记留图了）
电饼档烙饼功能，倒入一大勺面糊，用竹蜻蜓慢慢挂匀，面糊基本固定后。打入鸡蛋，用竹蜻蜓打散挂匀，撒上芝麻。翻面
番茄酱和蒜蓉辣酱混合，翻面后的饼刷酱，加入大果子或薄脆1个，加洋葱丁、香菜沫和生菜沫，撒上烧烤料或烤肉蘸料。
包上完成，出锅装盘。
自制台湾凤梨酥（超详细步骤）
凤梨酥，台湾人民对世界的最杰出贡献。小时候，第一次吃徐福记的凤梨酥就已被惊艳到，长大后吃到正宗的“微热山丘”，更是直接把“宝岛”和“吃货天堂”划了等号，一提“台湾”，便会自动脑补出凤梨酥软软的外皮和丝丝分明的菠萝果肉馅儿。

试着自制的凤梨酥，甜中带酸，菠萝味浓郁，外皮轻薄略带奶香，口感竟一点不输宝岛成品。耗时4小时制作，确实麻烦了点儿，但伴着满屋的菠萝香气，一面炒馅儿一面刷奇葩说，整个过程也是极富情调的。

欢迎关注我的微信公众号：enbaking，与为孩子吃饭问题瞎操心的妈妈们分享心得。
用料：
果肉馅儿
520g（一个）菠萝
500g冬瓜
70g白砂糖
70g麦芽糖
面皮
100g黄油
2个鸡蛋
160g低粉
50g糖粉
1g盐
30g奶粉
做法：
先来做果馅儿。菠萝和冬瓜切块、称重。
用料理机将冬瓜和菠萝打碎
将打好的果泥过一边筛，尽可能多地挤掉水份
此时可以得到一杯好喝的副产品：“菠萝冬瓜饮”
将过筛后的果泥倒入不粘平底锅，中火炒制
水份快收干时，加入白砂糖和麦芽糖，继续中火翻炒至果泥粘稠干燥、颜色变深。放凉备用
接下来制作面皮。食材称重，黄油切小块室温软化，蛋液打散
黄油中加入糖粉和盐，打发到颜色发淡、呈羽毛状
分4-5次加入蛋液，每次加入后都用打蛋器打匀再加下一次
筛入低粉和奶粉，搅拌均匀
取15克面皮、20克果馅儿，包好，按入模具
放入预热175度的烤箱，15-20分钟，表面上了金黄色就可以出炉啦
花甲粉丝煲
用料：
1勺生抽
1勺蚝油
1把粉丝
5瓣蒜末
1把金针菇
1勺蒜蓉辣酱
做法：
第一步：蒜末炒香
第二步：放入辣酱 蒜蓉酱
第三步：加水 100毫升 （因人定量）

水开下粉丝 ，花甲，大虾，依次下锅。
海带可根据个人口味选择
小米辣也是哦！
红糖冰粉隔壁的酸梅冰粉
大部分小伙伴买完冰粉粉之后，会发现能做出来的冰粉数量多到可以出去摆摊，一直吃红糖冰粉肯定会吃腻。所以来试一下酸梅冰粉吧，止渴生津的酸梅汤和冰粉的碰撞简直完美！
用料：
10克冰粉粉
650毫升开水（冲冰冰粉）
40克酸梅膏
40克纯净水
若干山楂片
做法：
准备冰粉粉10克，倒入一个大碗中备用。秤取酸梅膏40克。
将650ml的开水冲入冰粉粉，边倒边搅拌，所以水都倒完以后，再搅拌一分钟，室温冷却后，放入冰箱冷藏。
将冰粉舀入碗中，尽量保证冰粉不要太碎。
正常兑成酸梅汤的比例是酸梅膏：水=1:10，不过做冰粉1:1兑即可。
山楂片切碎备用。（其实和红糖冰粉一样，撒在冰粉上的配料自己随意发挥就好。）
将酸梅汤和山楂片倒入冰粉中，完成～
土豆豆角烧排骨
用料：
500克排骨
3个土豆
1-2勺老抽
5克盐
400克豆角
少许食用油
5片生姜
做法：
将排骨切小块在热水中过一下；
土豆切小块泡水中待用，
豆角洗净掰成小段，
生姜切片备用，
锅烧热加少许油，放入生姜切片煸炒后加排骨，加入老抽，继续翻炒，待着色均匀后加热水（水量可稍微多点，避免后面再加水）
待排骨烧至7成熟加豆角，待豆角烧至半熟再加入土豆；
待土豆八成熟时，放入少许盐，继续焖至汤汁变少，可以出锅。
醋泡凤爪
为了口感，关键就是鸡爪的火候，一点要用凉开水
用料：
若干只鸡爪
超时袋装一袋醋
一小块桂皮
1颗（不喜欢可以换香叶等）八角
1汤匙老抽
3汤匙生抽
7-8颗冰糖
1-2瓣蒜
3-4根小葱
1茶匙香油
一小碗料酒
少许花椒和干辣椒
一大碗凉开水
一小块生姜
少许食盐和鸡精
做法：
鸡爪清洗干净，减去脚趾甲，然后对半切开
锅里放水，两勺料酒，放入鸡爪，大火煮开后转小火4-5分钟关火，马上捞出泡入凉开水中，等鸡爪凉透，捞出控干
锅中放入拍送的姜块，蒜瓣，桂皮，花椒，干辣椒，葱结，然后倒入一袋醋（我用的是香醋），料酒，生抽，老抽，食盐，鸡精，冰糖（量可以大一点），放一点水煮开转小火再煮5分钟，然后等汤汁自然冷却
汤汁冷却后，过滤出杂质，然后把煮好的鸡爪泡入，盖上保鲜膜放入冰箱，一般5-6个小时就能吃了，想更入味可以泡过夜
捞出泡好的鸡爪，撒上一点香葱或者香菜末，然后浇一点点芝麻油就能开吃了
彩椒牛肉杯|爸爸厨房 VOL.023--牛肉、彩椒、玉米、胡萝卜、橄榄油
宝宝到两岁时，随着其消化功能的不断完善，饮食的种类和制作方法开始逐渐向成人过渡，以粮食、蔬菜和肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。不过，此时的饮食还是需要注意营养平衡和易于消化，不能完全吃成人的食物。下面的这道宝宝餐就非常的适合这个时期的宝宝~（适合两岁或者两岁以上的宝宝食用）
更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen
或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码
登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com
用料：
50克牛肉
4个彩椒
4大勺青豆粒
1小碗罐头玉米粒
2勺橄榄油
半根胡萝卜
2片姜
1瓣蒜
1小段葱白
1勺酱油
做法：
先把牛肉切成丁
PS：牛肉可以尽量切的小块，方便宝宝消化
彩椒洗净后去籽，切成丁
PS：留一个彩椒，仔细清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。彩椒盖去籽时不要太用力，不要伤到彩椒把
胡萝卜去皮后，切成丁
葱、姜、蒜分别切成末
将切好的青豆和胡萝卜放入开水中煮熟
锅里倒入油，调成大火加热
把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒香
再倒入牛肉炒到变色后，盛出留着备用
再次放入橄榄油加热
把之前煮好的青豆和胡萝卜、切好的彩椒，熟玉米粒倒入锅中翻炒。随后倒入之前炒好的牛肉
倒入适量的酱油后翻炒
PS：注意酱油少加，宝宝不宜多吃
炒好的食材放入之前准备好的彩椒杯中
这道菜颜色丰富，会让宝宝胃口大开
扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
荞麦面蒸饺
老母亲是糖尿病人，今天做这个荞麦蒸饺，很受欢迎。
用料：
300克荞麦面
100克普通面粉
380克开水
馅料:韭菜，小白菜，虾，肉馅适量
做法：
五花肉切丁，我图省事用的肉馅，锅中放油，油可以多一点，炸香姜片放入肉丁炒，加适量生抽老抽蚝油，加适量水卤制，靠干水分，凉凉备用。虾去皮去虾线切丁，用盐白胡椒粉料酒腌制。小白菜焯水，攥干，切碎。韭菜切沫。韭菜小白菜沫用植物油拌一下，防止出水，用香油拌比较好。馅拌匀，如果觉得不够咸就加点盐。
包吧
开水上锅，蒸10分钟即可 
油的量根据自己的要求调整，减肥的少放，追求口感油多香啊。
酸辣无骨鸡爪
用料：
只鸡爪
个柠檬
片姜
勺料酒
做法：
新鲜的鸡爪洗干净哦
剪去鸡脚🐔
冷水下锅放花椒  料酒去腥  姜片开火再煮十分钟
捞出过凉水放冰块冰一下好去骨  泡半个小时  去骨的我忘了拍了🤣
柠檬  切片  
熟热油泼进辣椒面  白芝麻  里
放柠檬  百香果  老抽  醋  白糖  盐  辣椒油搅拌放冰箱冷藏就可以吃了
辣白菜牛肉水饺
正好冰箱还剩一些大白菜，新饺子食谱刷起来
用料：
400克娃娃菜
1茶匙糖
25克姜
2大匙干辣椒碎
1大匙米酒
2大匙水
1/2茶匙盐
1/2茶匙花椒粉
1茶匙酱油
225克牛绞肉
125克猪绞肉
10克麻辣油
20克纯芝麻油
30张水饺皮
做法：
如图所示
如图所示
宫廷菜栗子糕
用料：
克板栗250
白糖150克
桂花酱5克
做法：
1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透（约煮十分钟），捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。
2.将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
3.将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱，隔着布搓成栗子面，放在案板上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖，压平，将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中即成。
橙子皮杏仁片磅蛋糕
这款蛋糕可以说是两者合一。中西结合在这里我用了一种香料法语（vanille）我不知道你们认识吗？它是一种香料，产于非洲味道很香，在法国做蛋糕它是必不可少的，它在制作蛋糕中起了决定性的作用。
用料：
vanille一个
橙子一个
黄油
鸡蛋两个
牛奶
砂糖
面粉
打泡粉
做法：
橙子洗净后用水煮一小时
把煮好的橙子切除两头去籽，用打果机打碎
把蛋清用打蛋机打成白沫状再加入蛋黄继续打匀
加入面粉、打泡粉、砂糖、融化的黄油、牛奶用小刀把vanille轻轻刮下来拌进面糊里继续打匀
倒入铺好的油纸磨具里，上面撒上烤好的杏仁片（超市有卖的）
烤箱预热180‘烤60分钟。进烤箱后要把温度调到160’慢慢烤。
及香又不太甜、不油的橙子杏仁蛋糕就做好了。你还等什么？还不快试试。
炒菜心😘超香
过年我母上大人给我带了她自己做的腊肉，平时老是忘记吃，今天刚好没去买菜，就随手弄了个
用料：
瓣5蒜
适量鸡精
适量盐
150克左右腊肉
一把芥兰菜心
适量耗油
做法：
腊肉用盐腌的风干腊肉，口味比较淡的，可以用水煮一下
煮开了就可以了，然后把水倒掉
先热油，把蒜放下去炒一下，在放腊肉炒，然后放菜心炒，最后放盐，鸡精，耗油！出锅！！！不一定是要芥兰菜心，别的菜心炒出来也很香，很下饭！
家常菜  炒花菜
用料：
1小个花菜
2瓣蒜
1勺酱油
半茶匙盐
1茶匙白砂糖
做法：
花菜切成小朵，泡盐水半小时，再换清水洗干净，沥干备用

蒜切末备用

锅中倒油，温油下蒜末炒香

将花菜倒入锅中，翻炒至花菜变软，再分别加入酱油、盐、白砂糖调味，翻炒均匀即可。
番茄盖浇饭
用料：
半勺生抽
2勺蚝油
1个西红柿
按自己喜欢的~火腿肠
半个洋葱
看自己想要吃多少~香菇
想放多少放多少啦。金针菇/娃娃菜/蟹肉棒
适量 是灵魂番茄酱
适量胡椒粉
做法：
有洋葱香菇的话吃起来会比较鲜~
切洋葱香菇~可以再加一点点小米辣(好辣口的话。
西红柿切块
半勺生抽+2勺蚝油调酱汁
先爆小米辣和洋葱 再加入香菇
放入番茄炒一会。加入酱汁、番茄酱反炒。加入一小碗水，大火煮开后转中火熬一熬。
加入火腿肠 起锅前撒一点黑胡椒
吃饭~    //这里还加了两根蟹肉棒hhhh
南瓜🎃牛奶🥛小兔子
南瓜牛奶搭配超级营养
孩子脾胃弱吃南瓜最适合不过了
赶紧抽空给孩子做做吧
用料：
2克酵母
500克面粉
克150南瓜
适量克奶粉
适量克白糖
做法：
南瓜洗净去皮切一厘米左右薄片上锅15分钟
南瓜取出晾温 加入酵母 奶粉 白糖 面粉 揉成面团醒发一个半小时左右 天冷可以放温水里醒发
醒发成这个样子就可以了，取一小撮面，撮成直径大概1.5厘米左右长条。可以稍微沾点白面粉以防粘连，最后切成一个个1.5厘米宽的小剂子 。
切完小剂子，用剪刀给小兔子减出耳朵即可。
有的步骤没有拍出来 大家不懂的可以问我 
最后醒发十五分钟
醒发好准备蒸的小兔子
上锅蒸15分钟即可出锅
蒸熟准备出锅的小兔子 是不是超级可爱🐰
🧄蒜香排骨
用料：
500克排骨
8瓣蒜头
3勺生抽
2克胡椒粉
10克细砂糖
3片生姜
适量玉米淀粉
做法：
把排骨去血水，清洗干净。
沥干水分。（我直接用的厨房纸巾，方便。）
蒜头切碎。
把蒜末、姜片、生抽、胡椒粉、细砂糖，放入排骨中。
抓匀，腌制30分钟。
加入玉米淀粉混合抓匀。
油锅大火烧热，放入排骨转中火，炸定型后，翻动排骨，继续炸4～5分钟。
捞起沥油。
油锅大火烧热，下排骨复炸，快速翻动，炸40～50秒。
出锅，沥油。
😋
先来一块❗️😋表皮酥脆，好吃❗️😋😋😋
玫瑰雪球饼干
在味蕾的记忆里，你也许遇过相似的味道。
但这样的酥松与唇齿留香，一定会让你念念不忘。

玫瑰粉推荐用山东平阴玫瑰粉！


以下图片是按双倍份量做的。一份成品约280克
用料：
80克黄油
35克糖粉
20克淡奶油
1克盐
140克低筋面粉
3克玫瑰粉
约3克干玫瑰花瓣
做法：
糖粉、盐加入常温软化的黄油里，先用刮刀轻轻搅匀一下，以免糖粉到处飞，再用电动打蛋器搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
筛入低粉和玫瑰粉，拌匀
加入干玫瑰花瓣，拌匀
搓成约8克一颗的面团，放入预热好的烤箱165度，约20～25分钟，低温烘烤～
出炉后，放稍凉，还有少许余温，就可以裹上一层玫瑰糖粉啦（糖粉2:玫瑰粉1）
如果不搓成圆球，也可以搓成长条形状，放冷冻两小时后，切块烤，烤的时间缩短一些，也是灰常好吃的😋！
巧克力卡仕达杂粮吐司
结合了leobaobao 的几种吐司做了这个家伙。因为不想浪费做卡仕达酱多出来的蛋白，就把蛋白加到了面团里，改用了70%中种的方法，用椰子油代替了黄油。另外因为之前泡了一点杂粮没有用完，所以就一起加进去了
用料：
中种面团：
160克高筋面粉
15克可可粉
76克牛奶
66克蛋白
1克耐高糖酵母
2克盐
主面团：
75克高筋面粉
35克细砂糖
1-2克干酵母
1克（后加）盐
100克卡仕达酱
12克椰子油
巧克力卡仕达酱：
2个蛋黄（大鸡蛋）
35克细砂糖
30克低筋面粉
2小勺自制香草精
350克牛奶
100克85%黑巧克力
做法：
提前一天做好中种：先用水融化酵母，把中种的所有材料混合成团，室温放置一会儿以后放进冰箱，冷藏24小时待用（室温26度左右）
第二天从冰箱拿出中种，撕成小块，和主面团里除了椰子油和盐以外的材料一起放进厨师机，打到扩展阶段。然后加入软化的椰子油和盐继续打，打到接近完全扩展时加入泡好的杂粮一起继续搅打至完全扩展阶段。
取出滚圆，盖保鲜膜室温发酵（室温27度左右），直至手指蘸面粉戳洞不塌陷不回弹，一发完成。
取出面团，平均分割成3份，这个面团每份约190克左右。滚圆，第一次不松弛直接擀开卷起约1.5圈。松弛15分钟，再次擀开卷起约2-2.5圈，整齐将三个面团排列进土司模内。
烤箱放一盆热水，进行最后发酵。手指蘸面粉，轻按面团，不回弹或者很缓慢回弹就可以准备烤了。烤之前表面刷一层椰子油，烤箱最下层，180°c/35分钟，最后15分钟盖锡纸。出炉后我又在表面刷了一层椰子油。
制作卡仕达酱：
蛋黄和细砂糖用蛋抽打到微微发白，糖融化
牛奶加香草精煮到周围一圈泛小泡（不要烧开哦）即可关火，将牛奶缓慢多次倒入蛋黄液中，变倒变快速搅拌，以免将蛋黄烫熟。

待牛奶倒完后，将蛋奶混合物过筛到一个不粘锅内，小火一边加热一边不停搅拌直到混合物变得浓稠关火，加入黑巧克力，拌匀即可。可可卡仕达酱完成。
黑胡椒鸡胸肉~~抗糖减脂餐
用料：
120克鸡胸肉
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉洗净，把膜去掉 ，肥油也去掉，用刀背敲打敲打。
上锅开水煮熟
熟了之后切成小块装盘，撒上适量黑胡椒即可
吃货晚餐，(┯_┯)
我是重口味(o˘д˘)o
用料：
15个尖椒
一块腊肉
少许姜蒜
做法：
尖椒炒腊肉
酸奶，粥，配尖椒炒腊肉，这是什么奇葩操作呀╮（╯＿╰）╭
15M+宝宝辅食&牛肉藜麦洋葱包子
用料：
300g牛肉馅（肥瘦2:8）
50g三色藜麦
50g白色藜麦
1个白洋葱
3g盐
2勺生抽
1勺蚝油
2勺香油
100g～150g左右花椒葱姜水（水量）
20粒～30粒花椒葱姜水（花椒）
5g花椒葱姜水（葱白）
5g花椒葱姜水（姜）
（每张皮60～65g，可做24个包子）面皮
1000g中筋面粉
10g酵母
500g～520g水
20g糖
做法：
提前一夜泡发藜麦，需要搓揉冲洗几遍。
用30度左右500g的温水融化糖和酵母，等水面冒泡了加入到面粉中，用厨师机搅拌成光滑的面团。揉面的时候只加500g温水，预留20g视情况添加。
把装面团的盆盖上保鲜膜入烤箱30度发酵40分钟。
用锅煮藜麦15分钟，煮好捞出沥干放凉。
花椒葱姜水的做法是，把花椒洗净和姜葱白放入150ml的水中，用辅食机搅拌1分钟，把水过滤出来放冰箱冷藏。
把牛肉馅拿出放盆里加藜麦、3g盐、2勺生抽、1勺蚝油和2勺香油，搅拌几下。
把冷藏的葱姜水分多次（大概分8-10次）最好每次放一两勺勺到肉馅里，顺时针搅拌至水分完全被肉馅吸收，再倒水搅拌，一直持续这个步骤到肉馅顺滑搅拌顺畅，放冰箱冷藏。【用葱姜水去肉腥味比用料酒效果好，而且宝宝吃也不能加料酒。】
把白洋葱切碎备用。
要包馅之前，顺时针搅拌洋葱和肉馅，混合均匀。
面团从烤箱取出，倒一些玉米油在面团上，取出揉面排气。
称一下整个面团的重量，除以24，看看每个面团重量多少，大概是60～65g
排气后把整个面团分四份取出，每份大概380g左右，再搓揉分成6个面剂子，每取一份制作时，剩下的面团放入盆中用保鲜膜盖上。
开始包馅。（这个面团特别容易包馅，新手完全无压力。）
锅中烧水水沸后放上蒸笼蒸17分钟，焖3分钟。
蜜汁脆皮烤鸡
用料：
1只三黄鸡
做法：
根据烤箱的不同 选择鸡的大小也不一样 我选是三黄鸡 两斤左右 这样的鸡比较嫩 好烤熟 内脏在买鸡的时候 让商家把里面加工干净
先将鸡清洗干净 尤其是肚子里面的血水 把鸡头 鸡爪 鸡屁股剁下来  然后把鸡表面水气用纸巾沾干  拿牙签在鸡全身戳上小眼 为了腌制时能更好入味 这时拿起吹风机对鸡全身再次吹干
接下来 腌制开始 用适量海盐搓于鸡身上 不易太多 按摩三五分钟 后 放黑胡椒粉 孜然粉和迷迭粉继续按摩 这时放料酒 生抽 少许老抽和少许糖 肚子里面放紫洋葱丝和姜丝 把容器里腌制的汤汁 倒入鸡肚子里 拿保鲜膜包裹容器 密封后 腌制四个小时后拿出 晾胚 最后临入烤箱前 再次用吹风机吹一吹 
烤箱提前预热 220℃ 十分钟 然后将鸡放于烤架上入烤箱中层 底层放烤盘并用锡纸铺上 共烤一个小时 在半小时的时候 两面刷蜂蜜水 一定不要把蜂蜜调的太稀 要刷的时候能挂在鸡身上 
这样烤出的烤鸡颜色均匀 成枣红色 味道肯定俱佳
葡萄干淡奶油吐司
是不是有人跟我一样，打开一盒淡奶油一时用不完但又怕放坏了想着各种办法消耗淡奶油。昨天做了奶油蛋糕剩了淡奶油就做了这款中种冷藏法吐司
用料：
350克种面团:高筋面粉
5克酵母
220克牛奶
150克主面团:高筋面粉
65克糖
100克淡奶油
6克盐
25克奶粉
1个(65g左右)鸡蛋
20克黄油
120克葡萄干
做法：
准备好种面团所需食材
种面团所有食材混合，和成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏15–18小时
主面团所需食材
发酵好的种面团
发酵好的种面团用剪刀剪成小块加入除黄油外所有材料，放面包桶里揉一个程序(20分钟)揉成光滑面团，然后加入黄油再揉一个程序
揉到面团能扯出透明的薄膜
揉好的面团在揉面垫上摔打几下整理光滑盖上保鲜膜静置30分钟
分成6份整理光滑再静置10分钟
擀成椭圆形
从上至下轻轻卷成桶状再静置5分钟
擀成牛舌状摆上葡萄干
卷起，3个一组放入吐司盒进行发酵
发酵至八分满
长帝CRDF32WBL烤箱170度充分预热，将发酵好的吐司送入烤箱底层上火160度，下火150度，时间设定40分钟出炉。吐司顶部上色后及时盖上锡纸
出炉
组织细腻柔软
下午茶约起
自制“周黑鸭”，学会了我们一起去摆摊！
用料：
500g生鸭货
适量姜
适量大蒜
一颗八角
一小块白芷
两片香叶
一小块桂皮
3克花椒
3克麻椒
30克冰糖
35克薄盐生抽
30克老抽
300克啤酒
30个干辣椒
做法：
500g生鸭货，解冻泡冷水一小时，泡出血水，冷水下锅焯水，加姜和大蒜去腥。
煮出浮沫后过几遍凉水，保持肉的紧致。
把水晾干，用电风扇吹干最好。
准备卤料：八角一颗，白芷一小块，香叶两片，桂皮一小块，花椒3克，麻椒3克，冰糖30克，薄盐生抽35克，老抽30克，啤酒300克，干辣椒30个（掰开了把里面的辣椒籽倒出来，辣度就跟周黑鸭差不多了）；所有卤料和鸭货一起下锅，液体部分浸没一半鸭货。
多功能锅的中小火(慢炖)功能，一开始就是小火，不要大火转小火，我觉得液体部分很少，香料要小火入味，大火烧开一会儿液体就蒸发了，还来不及入味，普通锅也是就小火开始慢炖。无须收汁，煮了25分钟左右汁就剩一点儿了。
好吃到舔手指的“周黑鸭”就做好了！剩下的汁可以拿出来多刷几次，味道会更浓一点。
忍不住再放一张图，因为真的太好吃了！
牛排骨炖洪湖藕
今天见客户，谈完就去了附近的大型菜市场，买了牛排骨，不贵，12一斤。老板说只能卖一整根骨头，大概在8斤左右，好说歹说，让老板砍了两三斤牛排骨给我。一半炖汤，一半冻起来了。
用料：
适量牛排骨
2节洪湖藕
适量姜
少许盐
少许鸡精
做法：
藕，七孔藕和九孔藕都很粉。
砍了差不多三斤。
左边的是让藕老板帮忙削皮的藕，两节13块钱，右边是牛排骨，还剩下一些冻起来了。
近看一下，很多牛油的样子。
先煮一遍，加一点白酒或者料酒。煮出血水。
把血水冲洗干净，然后炖起来，藕晚一点加进去，全程炖大概2小时。
炖好。
还专门打了个佐料来沾藕。
羊活着沙拉（法式生菜沙拉）
法国朋友招待我们的晚餐头盘，闺蜜第一次吃这种纯生菜沙拉于是给法国朋友起外号为羊活着叔叔简称羊叔。法国管这种生菜叫做沙拉菜，其实对于习惯吃西餐的我们还是很爱这种吃法的，而且很健康哦，爱美人士可以试试看，五分钟搞定，快手又色香味俱全～
用料：
一个沙拉菜
3勺橄榄油
盐
胡椒粉
一把干果
柠檬汁
奶酪
蒜瓣
做法：
干净的大容器加上一些干果（我用的葡萄干、花生、杏仁和腰果）实在没有也可以不加，当然味道会有一点折扣
生菜洗好了随便用手撕碎然后筛干水
加橄榄油，大概三勺
挤柠檬汁，大概4-5滴，看喜不喜欢酸口啦，如果没有柠檬可以用果醋代替哟
加几块自己喜欢的奶酪（先生喜欢重口味的蓝纹奶酪，口轻的MM千万不要尝试，用你们喜欢的奶酪切几块就好）
加盐，胡椒粉，蒜瓣（不喜欢哪个就略过，或者加自己喜欢的其他东西）然后把生菜，橄榄油和奶酪拌好即可上桌哦！
网红拉丝月饼
豆沙+Q心+肉松+蛋黄，这款内心丰富的家伙将通过味蕾告诉你——秋，到底有多美！
用料：
280克转化糖浆
100克花生油
10克枧水
400克月饼粉
10克吉士粉
适量红豆沙
10个咸蛋黄
适量克肉松
适量Q心馅
鸡蛋黄+水蛋液
做法：
准备好所有材料
倒入糖浆
花生油倒入
枧水倒入
加入吉士粉，用手动打蛋器搅拌均匀
倒入面粉搅拌均匀
拌好的面团
保鲜膜包好面团静置醒面2--3小时
准备好咸蛋黄，我今天做50克饼，蛋黄我一分为四（烤咸蛋黄烤箱烤温为上下管150度约10分钟。烤箱温度不一样，根据自家烤箱进行调节。）
红豆沙捏成半圆，夹进肉松
放四分之一的咸蛋黄
Q心
慢慢收口搓圆
斑斓蓉口味
包豆沙味的
斑斓蓉的
虎口慢慢往上推，完美收口！
装入模桶（这个时候开始上下管150度预热烤箱）
完美出模
满盘
上下管150度烘烤
约15分钟月饼定型取出刷蛋液
鸡蛋黄+水兑稀，软刷子薄薄刷一层提亮即可。
刷完蛋液再回炉烤约15分钟就可以出炉咯！
待凉透就可以密封包装了
好好吃……
真的好好吃……
腰果芝麻糖
腰果是去越南芽庄的时候背回来的，熟的带皮的，去皮后对半剪开；黑芝麻是亲戚给的，提前洗净晾干炒香；淘宝买了麦芽糖……于是有了今晚的腰果芝麻糖～
说明一下，以下用料作为参考，糖熬好后，腰果芝麻倒进锅里搅拌，一直到加进去裹不上糖为止，腰果也可以换成花生或其它自己喜欢的坚果，光用芝麻也可以，各人喜欢～
最后，锅加水烧开，锅里粘的糖也就化开了，很好洗的～
用料：
400g芝麻
150g腰果
300g白糖
200g麦芽糖
200g(一小碗)水
做法：
熟腰果去皮剪开
备好材料，还有瓶麦芽糖没拍进来
用不粘锅将白糖➕麦芽糖➕水大火煮开
煮至大泡消泡，颜色发暗呈糖浆色，用筷子沾一点放到水里蘸一下，牙咬了脆脆的即可
转小火，迅速倒入腰果和芝麻用锅铲翻拌
拌的过程小火
倒入事先涂了一层色拉油的烤盘上，趁热按压平整
随后倒在砧板上切开，估计是天冷的原因，我没有等它稍稍放凉一点，（完全冷下来的话切不动，还会碎掉）整个过程一气呵成
大小随意
凉透后装瓶密封保存
成品酥香可口，爱吃甜食的不要错过～
川贝陈皮柠檬膏
川贝陈皮‮檬柠‬膏🍋🍋
[强]可滋‮润阴‬肺，化‮止痰‬咳，生‮健津‬脾，常用‮咽于‬喉炎症，咳嗽‮，多‬小儿百‮咳日‬等。
👑每‮饮天‬用更能润‮美肤‬白，淡斑‮毒排‬。特别适‮烟合‬酒过多，熬夜，‮嗓用‬过多，扁桃体‮大偏‬，易上火‮士人‬。
用料：
15粒川贝
5片陈皮
2斤柠檬
4斤（量是柠檬的2倍）黄冰糖
做法：
准备好所需要的食材
柠檬洗净，用盐搓去表面的蜡，再用盐水浸泡20分钟
柠檬切片，片不要太薄，去籽（一定要把籽去掉，不然会苦）
炖盅底下铺一层柠檬，
然后一层冰糖，一层柠檬，一层冰糖，最上面柠檬
铺好最后放入陈皮川贝
炖锅里加水，把炖盅放进去，隔水炖15个小时以上，炖至冰糖融化
炖好的柠檬膏应该是冰糖全部融化，柠檬片呈深黑色
玻璃罐用开水煮过消毒。炖好的柠檬膏趁热装入罐子，倒扣放凉
喝的时候兑点温开水，酸酸甜甜很好喝！
用于止咳、咽喉炎、喉咙痛，慢性支气管炎、小儿百日咳等。冰糖+柠檬能增强清热止渴的作用。并且有排毒、养颜、美白、滋阴润肺等作用。
法国老面果干吐司
方子来源于野生酵母面包师，感谢老师
用料：
240克高筋面粉
7克奶粉
19克白砂糖
2克干酵母
4克盐
50克牛奶
120克水
19克黄油
48克法国老面
馅料
50克芒果干
做法：
方子来源于野生酵母面包师老师
提前一天制作法国老面。
制作比例：
建议新手少做一点，建议量：
高筋面粉100g、水68g、麦芽精
3g（可不放）、盐2g、低糖干酵母
5g。
制作方法：
所有食材放入小美主锅内，以10秒钟速度3-6混合，再以2分钟揉面，取出后放入保鲜盒内，26度左右室温下静置1小时，膨胀约1倍大，冷藏12小时后使用。
老面的使用和保存：
冷藏可使用3天。下次制作老面时加入上次用剩下的老面。
夏季提前把干粉类食材称出来放入冷冻室降温，目的是为了控制面温，以免揉面时面温升高导致成品口感不好
牛奶和水也一样提前称重，放入冷冻室2小时左右，冻出这样的冰碴
检查老面状态，撕开后布满蜂窝孔
将老面以及主面团中除黄油外的所有食材放入小美主锅内（主锅也提前放冷藏室降温），以15秒速度3-6混合，再以4分钟揉面，揉好后检查面团状态，可拉出厚膜
加入室温软化的黄油，再以2分30秒揉面，揉至完全扩展阶段
从主锅内取出面团整理好放入保鲜盒内松弛30分钟（夏季可放入冷藏室松弛）
均分成4份（我做了两份面团）分割好的面团收成短棍形，进行第一次松弛，20分钟。
松弛好后，将面团正面朝上，轻拍排气，再翻转将正面朝下，三折成上图所示。折好后进行第二次松弛，10分钟。
完成松弛的面团，正面朝下，擀长，压薄底边，在上面铺上果干，果干可以使任意你喜欢的，我用了芒果干
卷好入模，使用450g的吐司模，温度30℃、湿度80%进行最终醒发，约90分钟，至8分满。

时间仅作为参考，如果没有发酵箱可以在烤箱里放一碗温水增加湿度
提前预热烤箱至少10分钟，上下火170度，45分钟，温度需要根据自己的烤箱情况而调整。
制作中如有问题可添加VX13488709610
椒盐玉米粒
儿子很喜欢便做了
用料：
200克玉米粒
少许克椒盐
1个鸡蛋
少许勺淀粉
做法：
清洗生的玉米粒
滤干水分
先打入鸡蛋清混合搅拌，再加入玉米淀粉或生粉
把玉米粒各个包裹上淀粉，成一粒粒
油温烧至七成便丢一粒玉米试温，如果丢下去玉米粒先沉下来再慢慢的浮起来便是油温合适的状态。然后用手抓几把玉米粒轻轻的放入，小心溅到自己。
放入几秒后再把它搅几下，稍微见到玉米変色即可捞出沥干油分。放入盆里
撒上椒盐翻拌均匀即可码盘了。
鸡蛋夹心餐包三明治
ins上大热的一款餐包三明治。
不同于以往三明治夹煎蛋or煮蛋，这种三明治做出来的颜色是嫩黄的，超可爱ヾ(⌐■_■)ノ♪
用料：
3个鸡蛋
3个餐包（约30g/个）
2块奶油奶酪
1小勺黑胡椒粉
2克盐
做法：
鸡蛋煮到全熟，约10-14min，剥开，分离蛋白蛋黄。中间切一刀更好分开喔～
蛋黄捣碎。
蛋白切碎。
混合蛋黄蛋白，加入奶油奶酪和调味料。（奶油奶酪也可以换成蛋黄酱）
切开餐包至底部1/4处
把鸡蛋塞满餐包里，表面点缀罗勒叶即可。
开吃吧！
花色蒸饺🥟白菜饺
仔细看教程，饺子皮一定要擀圆，这样才好看！
粉与菠菜汁(水)的比例为2:1,具体看面团软硬度
馅是鲜肉馅的！

其他的花色蒸饺请参考 主页教程
用料：
200g【绿团】面粉
100g【绿团】菠菜汁
100g【白团】面粉
40-50g【白团】水
做法：
1.菠菜焯水，然后加一点点水打成泥，
2.加入面粉中揉成面团！白色成团并搓成条状！如图！
3.绿色面团擀薄将白色长条包住【绿面皮上抹点水更服帖】

4.搓成长条，下剂子12g左右【随意即可】
5.擀成圆皮【巴掌大小】分成五等分粘紧，然后推捏出褶子
5.如图，推捏好的白菜叶子【扭转一下】粘在前一个叶子的下方即可！
6.最后记得整形，把腰捏捏紧更好看
冬瓜鸡蛋汤
用料：
半块冬瓜
1个鸡蛋
做法：
冬瓜切片，用油炒一下。
沙锅中放水，煮开。
倒入冬瓜，煮约5分钟？
放入一个鸡蛋，再煮一会，放盐即可。
韩式水泡菜(나박김치)
过年桌上少不了各种各样的肉，为今年的饭桌上添一种爽口菜吧~红彤彤的颜色够靓丽，吃起来够爽口~😄😄
用料：
半个白菜
1个心里美萝卜
4个青辣椒
2个红辣椒
半个洋葱
3根小葱
30克生姜
7瓣蒜瓣
20g辣椒粉
30～35克盐
2L食用水
做法：
  准备好以上材料（以上材料也可以减半做哦～）
1. 白菜切段
2. 萝卜切薄片
3. 洋葱也切薄片
将切好的菜放入一个大盆里
青红辣椒斜行切切段，放入盆里（ 红辣椒也可像我一样去籽使用）
1. 小葱切段 
2. 生姜切丝
3. 蒜瓣切片
将切好的菜放入盆里

在水里加入盐，辣椒粉 搅拌，直到盐融化
这样汤汁就做好了（也可以在切菜前，先做了，让它慢慢融化）
把做好的汤汁，倒到刚刚的盆里。然后翻拌均匀。
最后用盖子或者保鲜膜盖住，这样在常温下放上2-3天(如果是夏天可以放 半天～1天）让它可以入味，自然发酵变酸，之後可以放冰箱里保存了。（放冰箱里的话还是建议用保鲜膜封上哦，不然泡菜的味道会...😂）
每次吃的时候可以这样盛到一个碗里吃了哦～ 
简单而快手的爽口泡菜就做好了🌼🌼🌼
手工巧克力
白色情人节，爱与回馈。我就是来秀成品的，哈哈哈哈。
用料：
100克黑巧克力
100克白巧克力
做法：
将巧克力切碎，越碎越好，放入裱花袋中。裱花袋要密封好，不要进水哦。将裱花袋放入50摄氏度热水中，融化巧克力。融化后，将裱花袋剪个小开口，将巧克力浆液迅速挤入模具中。
将模具放入冰箱冷藏，10分钟即可定型。
生发乌发篇
一直以来头发掉的哗哗的，总是担心将来会谢顶，朋友建议我试试这个方子，我吃了一个多月，效果确实很明显，我的御用发型师说现在头发多了，造型好看多了，心里美美哒！好东西大家一起分享，不要嫌麻烦，头发好才是硬道理，这可是脸面啊！
用料：
250克黑芝麻
5颗红枣
10克枸杞
50克黄冰糖
25克黄酒
做法：
也可以买生芝麻回家自己炒熟
碾碎黑芝麻
黄糖最好碎一点
大枣切小块
枸杞质量好点
枸杞切碎，功夫活
全部混合一起
加入黄酒
一定要均匀
中小火蒸1小时
一大勺
清煮罗非鱼汤
用料：
1条罗非鱼
一块姜
8根香菜
10根香葱
适量盐
1瓣蒜
做法：
罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍
注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净
鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里
注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料
汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中
水开后打去泡沫
注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝
如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了

喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行
香菜馅馄炖
我们家爱吃饺子，记得小时候一周我们家差不多最少吃四次饺子，有那么一阵子我都不吃饺子了，家里包饺子都会给我单独做点别的吃的，自从上大学去了江西没有饺子吃了，毕业回家啊后又重新喜欢吃饺子了，我妈这几年包的香菜馅饺子真好吃，我今天包一次香菜馅馄炖。
用料：
根香菜
克猪肉
根小葱
片姜
克盐
油
花椒
做法：
面粉加温水和成软面团
猪肉剁成末，我和我妈习惯一样喜欢把半冻的肉切成小丁，香菜一把切成末。
花椒油晾凉、葱末、五香粉！姜粉（姜末）盐、生抽、糖一点，放馅里
把馅调匀
擀好面皮包馄炖
蛋黄焗南瓜
参考月龄：12M+
今天这盘改良后的蛋黄焗南瓜就很适合作为宝宝们的“过渡餐”，不仅宝宝可以吃，妈妈自己也可以吃，开一次火就能搞定宝宝和妈妈两个人的菜，是不是超级方便！
用料：
60克南瓜
1个（50克）鸡蛋
做法：
南瓜切长条。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来调整南瓜条的粗细和长短。
起锅烧水，水开后放入南瓜条，中火煮4分钟，捞出备用。
另起一锅，鸡蛋冷水下锅，大火煮15分钟。
鸡蛋煮好后放入冷水中冷静一会儿。
»煮好的鸡蛋冷水浸泡后更容易剥壳。
冷却好的鸡蛋剥壳，取出蛋黄。
把蛋黄碾压成碎。
开中火，锅中刷一层薄薄的油。
倒入蛋黄碎，翻炒3分钟。
再倒入南瓜条，翻炒1分钟。
一盘好看又好吃的蛋黄焗南瓜完成啦。金黄粉嫩的蛋黄包裹着同样金黄软嫩的南瓜条，香甜入味，咬一口却有着双重口感~再配上一碗主食，就是完美的一餐了！
番茄土豆烧牛腩
冬日里的美食，肥厚牛腩里加入了酸甜番茄和人见人爱的土豆，味道醇厚又有营养，女儿的最爱之一，做法也非常简单，几乎零失败，感兴趣的朋友可以一试。
用料：
500克牛腩
两个西红柿
一个土豆
两片香叶
两片姜片
一个八角
三粒草果
两片白芷
一块桂皮
半勺老抽
一勺生抽
半勺白糖
两根香葱
适量食盐
做法：
牛腩块冷水入锅，焯水后洗净备用。
锅中入油烧到五成热，将香料放入小火煸炒出香味。
加入牛腩翻炒均匀。
加入半勺白糖，生抽，老抽继续翻炒到所有肉块都均匀上色。
加入热水，水量莫过牛肉，大火烧开，小火慢炖。
趁炖牛肉时番茄去皮切块。
土豆去皮切滚刀块，切好后用清水浸泡以防变色。
牛肉炖40分钟左右，到筷子能插透后加入番茄和适量盐，继续小火慢炖。
半小时后炖导番茄软烂，汤汁加浓，再加入土豆块继续炖。
十五分钟后土豆苏烂，收汁，撒上香葱上桌。
三鲜小馄饨
用料：
1个鸡蛋
2朵香菇
2朵蘑菇
350克猪肉末
适量盐
适量料酒
适量酱油
100张馄饨皮
三片姜
三朵黑木耳
适量小葱
适量食用油
做法：
洗净蘑菇，香菇，泡发好黑木耳
肉末，鸡蛋，生姜，料酒，葱
加上适量的盐，鸡精，五香粉，食用油
零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝
周末开启二人做饭系列！
超简单且美味～
用料：
4只扇贝
3瓣蒜
10g盐
1勺蚝油
0.5勺鲍鱼汁
1根小葱
做法：
第一步：3/5一小捆龙口粉丝，温水泡软；
第二步：同时清水泡一泡4只扇贝，清洗，刷刷壳；
第三步：用刀撬开扇贝，把内脏肠线腮等去除，只留黄色圆圆和白色肉部分；
第四步：将清理好的贝肉放在清水中浸泡，加入一点点盐，泡两三分钟，顺时针搅动，会有脏东西泡出；
第五步：剁蒜茸和小葱段，很细碎那总～
第六步：锅中放油，小火炒蒜茸，炒香即可；
第七步：将炒好的蒜茸盛出放置碗中，加入一汤匙蚝油、半汤匙鲍汁、一小勺盐，搅拌；
第八步：将选出的颜值高的扇贝壳摆好放盘子里，加入泡软的粉丝，（用手指缠粉丝成一小团，再放入扇贝壳中不易散），加入干净的贝肉，用勺子为他们添上蒜茸调料；
第九步：锅中烧开水，放蒸屉和准备好的扇贝，蒸10分钟；
第十步：出锅前，撒上葱花末～
OK啦～
扇贝饼夹
来点花样，保持对面食界的探索兴趣。
用料：
200克面粉
3克酵母粉
适量牛奶
做法：
面粉用热牛奶加酵母粉活好
揉成团，竖切三份，搓成条
分成8克左右小坨，擀成圆饼
小圆饼对折，用牛排刀或分面刀等份按压
沿折线，两点捏到一起，发酵一会儿，上锅
水烧开，上笼蒸10分钟
Bingo
杏鲍菇炒腊肉
自家做的肥瘦相间的腊肉，配着杏鲍菇的清香，肥而不腻，超下饭。腊肉切薄片入锅煸出油（不另外添油）后，放入入杏鲍菇（薄片）翻炒，撒入点葱花辣椒花椒粒，熟了便起锅，超快手
用料：
杏鲍菇
适量腊肉
少许小葱辣椒花椒
做法：
腊肉切片入锅煸出油
腊肉出油后，杏鲍菇切成薄片入锅，翻炒片刻，撒入花椒粒、辣椒、葱段，熟了便可起锅。个人吃得比较淡，未另外加调味。
水墨芋泥鲜奶、属于你蛋糕，有关芋头紫薯的神仙甜品！
芋头和紫薯搭配成为各种甜品，超级棒！
用料：
一个荔浦芋头
中等个头两个紫薯
300ml鲜奶
适量银耳/燕窝
两勺炼乳
两块黄油
适量时令水果
做法：
芋头和紫薯切块之后上锅蒸熟，加入适量牛奶、炼乳碾成泥。
炒芋泥直到结团时，加入黄油，完全融入后起锅备用。
按照同样的方法准备好紫薯泥装盒备用，拿出杯子准备挂壁。
第一层放入紫薯，第二层放入芋泥，第三层加入银耳/燕窝，最后加入鲜奶，一杯仙气十足的水墨芋泥鲜奶完成。
用蛋糕圆形模具底层放紫薯泥，第二层放芋泥，放入自己喜欢的水果，我放了黄桃、紫提、西瓜，然后入冰箱冷藏。
把剩下的紫薯泥和芋泥混合在一起搅拌好放入心形模具中，脱模。
加入百香果，点缀上水果，与你（芋泥）心心相印蛋糕完成。
取出在冰箱里冷藏的蛋糕，脱模加入银耳/燕窝，属于你（薯芋泥）蛋糕小甜品完成。
花胶桃胶雪莲子炖鸡
哒哒是日靓汤
#花胶桃胶雪莲子炖鸡
花胶含有丰富蛋白质和胶质，有滋阴养颜，补肾，强壮机能。
桃胶清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤。
皂角米低脂肪，并含有植物性膳食纤维。养心通脉、清肝明目。
用料：
雪莲子
桃胶
鳕鱼胶
瑶柱
鸡壳
淮山
姜片
红枣
做法：
准备好材料，桃胶、雪莲子浸12小时。
鸡壳飞水，放入材料
隔水炖3小时。
西冷牛排
好的食材真的不需要太过份的加工，美味！营养！省事！下班到家将肉淹上，洗澡换衫，一些停当，开始制作美味，二十分钟后牛排晚宴开始，再配上洗澡前注入醒酒器中的一瓶82年法国红酒⋯⋯ 哇！美味与品味兼得。此时的你是不是已经忘了一天疲累？
用料：
200g一块澳洲M2谷饲和牛西冷
海盐
黑胡椒
迷迭香
橄榄油
做法：
将牛排两面用海盐、黑胡椒粉抹匀，再淋上橄榄油一样涂匀，再放上洗净的迷迭香淹制半小时
将平底锅（最好是那种铸铁锅，煎出的味道很赞）烧热，放入少许橄榄油，将锅底涂匀，待油温上来后，将淹好的牛排放入锅中开始煎，一面煎2分～3分钟
煎好一面，将肉翻过来煎另一面，同样2～3分钟，将煎好的牛排放在一个金属篦子上醒5分钟左右，放在盘子上就可以上桌了
配上黑胡椒酱即可…… 省事省时且美味，适合上班族哟！
圣诞树根蛋糕-电烤箱里的惊喜
圣诞节快到了，做一些食物提前感受一下圣诞的气氛，做的太着急，如果有圣诞树做背景肯定很好看了，不过今年的圣诞节碰上周末我还是可以再做一个的，哈哈~~~~
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克牛奶
40克细砂糖
40克玉米油
15克可可粉
100克淡奶油
10克白砂糖
100克黑巧克力
10克黄油
做法：
分离蛋黄和蛋白
蛋黄打散，加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
低筋面粉混合可可粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
打发蛋清，分三次加入40克的砂糖。
分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，最后一次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，均匀的铺开，稍微震一下烤盘震掉气泡。
放入预热好的烤箱中，用上下管160度烤制20分钟即可。
取出倒扣，晾凉后卷起来放入冰箱冷藏一会，防止待会卷奶油的时候会裂开
淡奶油加入10克的糖打发至蓬松，放冰箱冷藏备用
冰镇好的奶油取出放入裱花袋，挤出奶油在蛋糕上，最后在蛋糕尾部留一部分空余
用擀面杖放在底部，一层层卷起来，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。
巧克力隔水融化，加入少量的黄油，搅拌均匀。
取出蛋糕卷，将融化好的巧克力浆淋在蛋糕卷上，待巧克力差不多凝固之后，用叉子在巧克力面上画出花纹。
花纹定型之后在表面撒上糖粉
上蛋糕
酸甜汁蒸排骨
这道菜开胃不油腻，又有肉类的营养。
用料：
600克排骨
1汤勺葱粒
两个番茄
按口味酌量或不放指天椒
2粒红葱头
3瓣蒜头
1小块姜
3汤勺酸梅酱
3汤勺蕃茄酱
1汤勺醋
1汤勺糖
1汤勺生抽
半茶勺盐
1汤勺玉米粉
2汤勺清水
做法：
锅内把油烧热，爆香辣椒碎、红葱头碎、蒜头碎和姜末。熄火。
玉米粉用清水或开。
在已经熄火的锅内放入酸梅酱、蕃茄酱、醋、糖、生抽、盐、玉米粉加水调好的水。拌匀
加入排骨，拌匀。然后把排骨和蒸都倒入蒸碟，用大火蒸15分钟。
取出，撒上葱花即可食用。
川香冬笋肉末豆腐
冬天吃一碗热乎乎的炖豆腐简直不要太幸福。超下饭的川香肉末豆腐，快手又好味～
用料：
1盒北豆腐
300g肉馅
1只冬笋
3根小香葱
7瓣蒜
1只小米辣
3片姜
适量料酒
2汤匙豪吉川香汁
适量水
适量食用油
适量（可不加）盐
数粒熟花生
做法：
备料：葱姜蒜辣椒切末
冬笋切片，豆腐切块
焯笋：冷水加少许盐，入笋片加热到水沸腾，沥干水备用
热锅凉油，姜蒜辣椒末入锅，大火煸香
肉沫下锅炒到散开，加入料酒炒到肉沫变色并有油脂析出
加笋片、豆腐，稍微翻炒后加入豪吉川香汁翻炒均匀，加入适量水，盖盖焖2分钟
出锅前加入葱碎简单翻炒即可出锅，装盘时加入熟花生。
秘制可乐鸡翅
做法简单味道十分的不错，大家可以试着做做看，吃起来十分有嚼劲！回味无穷😍😍😍
用料：
看你们吃的个数鸡翅
5勺生抽
没过鸡翅可乐
6、7片姜
5勺料酒
3勺盐
1根葱
2勺酱油
1克油
1个八角
做法：
芝麻可加可不加哟！划刀是为了更好地入味，里面的肉比较不淡，味道会更好！！！
减脂主食：全麦紫薯包（烤馒头）
减肥期间，把减肥餐做的尽量好看一点～吃的也会更开心。加了紫薯做内馅，让全麦馒头不再单调～
用料：
150克全麦面粉（红色面团）
8克红曲粉（红色面团）
7克脱脂奶粉（红色面团）
2克酵母（红色面团）
1克盐（红色面团）
5克代糖（红色面团，详见贴士）
100克左右水（红色面团）
同上绿色面团（将红色面团中的红曲粉换成菠菜粉，其余一样）
180g紫薯（蒸熟去皮后）
适量葡萄干
做法：
分别将红色面团和绿色面团中的全部材料混合，揉成不粘手，无干粉状的面团。盖上保鲜膜后，放在温暖的地方发酵。
这个时候把紫薯去皮切块蒸熟，用叉子捣成泥后，分成六份，每份30g，搓圆备用。
发酵大概二倍大，揉几下排气后，将两种颜色的面团分别分成等量的六份
盖保鲜膜醒发10分钟
将小面团擀圆后包入紫薯球，收口处要捏紧。
然后擀另一个颜色的面团，上面可以放点葡萄干，或者坚果，红豆之类的。
放入包着紫薯的红色面团
这样就做好了（收口处一定要捏紧）
放在烤盘上，盖保鲜膜，再次醒发大概30分钟
表面刷点水，放点燕麦点缀一下，也可以放芝麻
烤箱预热上下180度后，175度烤大概20到25分钟～根据自家烤箱脾气进行调整。
做好之后切开一个，浓浓的全麦味道～颜值也是很不错
这个全麦紫薯包特别适合做早餐或者午餐来吃，饱腹感超强。
紫薯苹果泥
下雨天不想做饭，只想窝在沙发看电视！可是，有一只小孩还得吃吃吃～～～正好昨天有买的紫薯红薯，还有冰箱里的大苹果，那么，懒人必备神器烤箱，开始工作！
用料：
一只紫薯
一只红薯
一只栖霞大苹果
配料
适量糖粉
适量橄榄油
做法：
其实呢，步骤写好了，在配图6⃣️啊
这绝对是懒人救星好吧
只需要烤箱工作，自己看会儿电影就熟了……
哎，为什么每一步都要写步骤呢
明明都在配图里了
表示不理解啊，新手小白的初次放毒……
豉香烤鱼
在外面吃饭，烤鱼是我和先生比较喜欢吃的，每次都要换不同的口味，先生比较喜欢豉香味
的烤鱼。收到九阳多功能料理锅，首先想到的就是做烤鱼！因为只有两个人，所以用了煎烤盘。如果家中人多，或者请朋友来做客，可以用深锅盘，容量非常大，放一整条鱼和许多配菜都是绰绰有余的。边吃边热的贴心设计，不会担心吃着吃着鱼变凉了，会影响口感。是不是很心动，快和我一起来做吧！
用料：
1条淡水鲈鱼
腌料
适量料酒
适量白胡椒粉
适量盐
适量姜片
豉油汁
适量豆豉
适量蒜泥
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量花椒
适量大料
适量香叶
适量小茴香
适量香醋
一小碗清水
配菜
金针菇
莴笋
土豆
莲藕
豆皮
表面装饰
豆豉
小米椒
青辣椒
芹菜粒
香菜
做法：
将鱼洗净，对半切，我是请师傅帮忙切开的，表面均匀涂抹盐和白胡椒粉，倒入料酒，放入姜片，腌制20分钟；准备好表面装饰用材料和豉香汁的材料；将一部分豆豉切碎，芹菜一部分切段，用作配菜，一部分切丁，做表面装饰。青辣椒和小米椒切段；
将土豆、藕、莴笋切片备用。豆皮切长条备用；
将所有材料准备好，取出九阳多功能料理锅，放入煎烤盘；
放入花生，开中档，不断翻炒至，有噼里啪啦的声音的时候，转职低档，至花生出香味，放凉后，去除花生的红色外皮备用；
煎烤盘中放入适量的植物油，放入切片的土豆，用中档温度煎制；
煎至土豆两面金黄色后，盛出备用；
用剩下的油将蒜煎至表面金黄；
煎烤盘中放入适量植物油，放入腌制好的鱼，调至高档，将鱼煎至表面焦黄色，盛出备用；
煎烤盘留底油，放入花椒、大料、小茴香和香叶，炒出香味后捞出；
放入切碎的豆豉炒出香味；
放入切好的蒜末，炒出蒜香；
倒入生抽和蚝油翻炒均匀后倒入适量清水，煮开后，铺入准备好的配菜，将煎好的鱼铺在上面，表面撒青辣椒和小米椒、豆豉、花生和干辣椒。取一个锅烧热油，浇在上面，撒香菜即可；
高档烧开后，调至中档，配上米饭，非常有感觉。
蒜香麻辣小龙虾
夏天是吃龙虾的季节，自己做，好吃。干净，又卫生！这种做法鲜，甜，辣，香，麻！哈哈哈，五味俱全！
用料：
若干小龙虾
若干葱段
数片姜
很多大蒜头
适量白糖
适量料酒
适量耗油
若干郫县豆瓣酱
少量火锅底料
适量水
做法：
准备姜片，葱，和一大碗蒜泥
油，料酒，耗油，郫县豆瓣酱，火锅底料。
洗净小龙虾去肠去头沥干水放置
热锅凉油入姜片
放入葱段继续爆香
倒入蒜泥爆香
加入郫县豆瓣酱炒出红油！方子里没有写盐，也是因为郫县豆瓣酱有盐，火锅底料也有盐，所以根据虾的多少酌量放豆瓣酱，不然会很咸！
豆瓣酱炒出红油后加入火锅底料，我只切了一小条！这里重点说下，不能放很多底料，不然油大，也会咸，只要一小块，有香味即可！
底料炒融化后便可倒入洗净龙虾翻炒！
翻炒至红虾变红，加入糖，料酒，耗油！
加入开水没过龙虾继续加盖煮，煮多久，视龙虾大小，多少而定。煮入味后收汤起锅装盘即可！
黑糖姜母茶
用料：
克黑糖500
克姜350
克枸杞150
克红枣250
做法：
老姜洗净，切块，打碎成姜末
洗净，加入少许纯净水煮沸5分钟，留煮枣汤，用于熬制时所用
食材都需打成末，红枣需提前去除核
放入熬制的锅内
一小时后，逐渐成型，过程中需要一直搅拌，小火熬制，不然容易粘底，烧糊
取出放入消毒容器，冷却放入冰箱，需要喝时，取适量热水冲服
咕咾肉（简易版）
用料：
猪肉块（条）
菠萝罐头
番茄沙司
鸡蛋
盐 鸡精
做法：
1、往猪肉块里加鸡蛋  淀粉  盐 鸡精  腌制十分多钟
2、下油锅翻炒至两面金黄
3、加番茄沙司和一小碗冷水 继续翻炒
4、放入菠萝和少量菠萝汁
5、调味 按个人口味加糖或盐
颗颗饱满泰国红米饭
小玉喜欢吃泰国米！
哈哈哈哈
这个红米味道蛮特别！
第一次煮，我们也没有煮好！
试了几次终于成功了！
小玉爱这个世界！
用料：
一杯半泰国红糙米
纯净水
做法：
一直喜欢这个牌子的米，金利莲！
一杯半
淘米，洗净
加纯净水，1.5杯米，需要2杯百米的水
小玉的电饭煲是虎牌，专门有糙米功能，没有这个功能的就用普通功能。
电饭煲完成煮的功能后，打开，用饭勺搅拌一下！继续闷5分钟！
颗颗饱满，粒粒红润！
大阪烧
用料：
50克面粉
1个鸡蛋
50ml水
2片卷心菜
1个番茄
少许生抽
少许番茄酱
少许淀粉
少许水
少许色拉酱
做法：
将面粉、鸡蛋、水倒入一个容器中进行搅拌，搅拌成均匀无颗粒感比较稀的面糊即可。
番茄和卷心菜还有肉全部都切切切碎小块，全部放入面糊里拌匀，尽量让所有食材上都能裹上面糊。
平底锅倒入少许油，把拌好的面糊放入锅里，准备一个圆盘，等面糊底部凝结的差不多就把嫂子倒扣回平底锅中。
反复利用盘子翻面后，做到两面金黄，稍稍带点焦就可以出锅了。
番茄酱入锅，加上生抽，加点水，熬到开始冒泡泡收汁的时候把准备好的淀粉勾个芡，加热就搞掂了，把它们涂在大阪烧上，然后挤上色拉酱，撒上海苔碎之类的就可以啦。
菠菜油条
用料：
1克小苏打
1个鸡蛋
200克面粉
2克盐
4克铝泡打粉
适量（具体看面粉吸收）水（或菠菜汁）
15克油
油炸部份
食用油倒入锅中
做法：
忘记拍照了，把所有的材料放进盆中，搅拌均匀，不粘手就OK了
搅拌均匀的面团放在旁边，盖上保鲜膜，醒面15到20分钟，在把面团揉光滑，放入冰箱保鲜松子一个晚上，第二天，早上起来就可以做了
把面团擀成长条，切成小块
喝面条重叠一起用筷子往中间一压拉，就可以换到如果里面
筷子一压拉长条，放入准备热好的油锅中
油条放入锅中，一定要不停的搅拌，这个步骤非常的关键，关键起到作用是整个油条的口感
出锅
外酥里嫩口感非常的棒，色彩也很漂亮
巧克力咸奥利奥卷（小四卷快手版）
死嗑了这么多卷卷，历经N+1次失败后，不得不说，小四卷真的是成功率最高的。
        这个方子在小四卷的基础上改动了一下，做过多次，不容易开裂不容易沾皮，也非常好记。
        温度也是在经过数次的各种鼓包塌陷后降低了低火，适合各位不能用高温烘烤蛋糕卷的童鞋。
        关于快手，实际上就是，懒！哈哈！
用料：
4个鸡蛋
50克水
40克玉米油或葵花籽油
40克低筋面粉
40克白砂糖
10克可可粉
几滴柠檬汁
200克淡奶油
18克白砂糖
3块或4块奥利奥
一小撮盐
做法：
准备工作：
称量好40克低筋面粉备用。
蛋白和蛋黄分别装入两个干净容器，容器需无油无水，蛋白内不能有混有蛋黄。
40克玉米油直接称量入蛋黄里。
40克白砂糖直接称量入蛋白，再滴几滴柠檬汁。（瓶装浓缩柠檬汁的用量：几个蛋就挤几下）

10克可可粉加入50克开水用手抽搅拌均匀备用。
打发蛋白至湿性发泡即可，状态为蛋白细腻有光泽，提起打蛋头呈鹰嘴状（大弯钩也可），倾斜容器蛋白可以缓慢流动。
蛋糕卷的蛋白千万不能打过头，可以全程用低速好控制状态。

预热烤箱，上火180度，下火150度（温度请根据自家烤箱调节）。
直接用打发过蛋白的打蛋头搅拌蛋黄。
转几下搅拌均匀即可。
加入可可液。
搅拌均匀。
低粉过筛，用手持打蛋器画“Z”字把低粉融入可可糊里，这样可以防止低粉飞溅。
开低速，同样画“Z”字把可可糊混合均匀，转几下即可。
用刮刀沿着盆壁刮一圈，把盆壁周围的低粉跟可可糊混合，并用按压的方式检查可可糊至没有颗粒。
用刮刀把三分之一的蛋白加入到可可糊里，用翻拌的手法混合均匀。
把可可糊倒入剩余的蛋白里。
同样用翻拌的手法混合均匀。
从20厘米的高度倒入铺好油纸或油布的烤盘（28*28厘米），用小刮板将可可糊抹平。
将烤盘抬起轻轻震几下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，23-25分钟。
出炉。把蛋糕卷提出来，撕开周围围边散热。
凉至温热，把蛋糕卷翻面，撕掉油布，盖上一张油纸，再翻面过来正面朝上。（步骤图忘了拍）
这个卷不容易开裂也不沾皮，我一般正面都不盖油纸（如果你没有那么快卷的话，请在正面也盖油纸）。
蛋糕卷晾凉的时候准备奥利奥奶油。
奥利奥去掉夹心碾成奥利奥碎，200克淡奶油加18克糖和一点点盐（手指捏一点点或者不加）稍微打发，加入奥利奥碎继续打至十分发。
蛋糕卷前后斜切掉一部分，把奥利奥奶油用抹刀抹匀，并在靠近身体这边三分之一处，用奶油堆一座小山。
用擀面棍协助卷起。
（因为儿子不想吃太多奶油，我这里只用了150克淡奶油并只是平抹）
我比较喜欢正卷，也可以做成反卷（毛巾卷）。
自制奶酪
想要做意大利面，但没有奶酪不好吃。
想吃奶酪蛋糕，但没有奶酪。
用料：
1升纯牛奶
一个柠檬汁
5克盐
1袋简醇酸奶（也可以用老酸奶）
做法：
普通的全脂牛奶就可以，我用的是蒙牛的袋装牛奶🥛加入酸奶，一勺盐
小火煮牛奶的过程中挤入柠檬汁，直到乳清有轻微的分离。煮至冒小泡关火
屉布用热水泡一泡，消毒。
煮好的牛奶混合物静置30分钟直至乳清分离，倒入屉布中，用力拧干奶酪就做好了【PS：如果想要顺滑一些的就在做好奶酪后用搅拌机搅拌一下🥛如果喜欢偏块状的就在拧干的奶酪上压一块重物5～6个小时，这样奶酪就会偏向于奶豆腐的口感】
这就是奶酪剩下的乳清
意大利肉酱面
减肥低脂鸡胸肉沙拉
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
吃多少放多少啦圣女果
少量芝麻菜
少量冰草
2个核桃
适量盐
适量黑胡椒粉
适量料酒
适量沙拉酱
适量橄榄油
做法：
鸡胸肉切片，加料酒加盐加黑胡椒粉腌制1个小时
冰草、芝麻菜、小番茄、黄瓜洗干净。小番茄切两半，黄瓜切片。
冰草芝麻菜铺在底层，上面摆黄瓜、小番茄，核桃；
热锅加橄榄油加热，把腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄，鸡胸肉摆盘，加沙拉酱。
我用得这款沙拉酱，低脂的，蜂蜜芥末味，微微有点辣，减肥还是用低脂的吧～
大功告成啦！搅拌搅拌开吃吧～
青瓜炒肉
用料：
一条青瓜
一块前腿肉
一根葱
半勺盐
两瓣蒜头
做法：
材料如图所示，肉先腌制十五分钟，加入少许油及生抽和盐，再加半勺沙茶酱，及一大勺薯粉，搅拌均匀
油加热，加入蒜头爆香
倒入肉中火炒熟
肉熟，加入青瓜翻炒后，加入少许水焖下下
然后加入调料及葱小翻炒下，即可出锅
开吃啰