xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美式南方酪乳炸鸡(马里兰炸鸡)
在网上看了一个美式南方酪乳炸鸡的视频，试着做了一下，真的很好吃哇，外酥里嫩，风味独特!

这个方子口味比较清淡，有香草的馥郁香气，和酪乳的清爽微酸。

买不到酪乳的话，也可以用牛奶或酸奶替代，我在下面步骤里有写。
用料：
1只三黄鸡
一杯酪乳(butter milk)
1只鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
一茶匙香草碎
100克面粉
100克生粉
一茶匙小苏打
按个人口味，可以不加蒜粉、洋葱粉、辣椒粉
做法：
把三黄鸡洗干净，用剪刀分解成合适炸鸡的大小：
鸡头、鸡脖、脊骨、翅尖、鸡爪不要，可以装在一起放到速冻里，留着做汤。
大块的鸡油也不要，否则太腻了，取下来，留着炒素菜吧。
剩下的部分，用剪刀分解成合适炸的块，我用的是一只1.2公斤的鸡，分成了12块。
把鸡块洗干净血水，沥干(不用焯水)，用盐、胡椒粉、香草碎腌15分钟入味。过程中适当按摩，肉厚的部分，要用叉子多戳几个洞，或者划一刀。
这一步也可以根据个人口味，加蒜粉(或蒜汁)、洋葱粉和辣椒粉。口味清淡的话，就不加。
加入半杯酪乳，拌匀。
酪乳是鲜牛奶分离了黄油以后留下来的乳浆，如果买不到，也不想自己动手分离黄油和酪乳，也可以用以下简单替代方法(两种方法任选其一)：
1. 一杯牛奶，加一汤勺(15毫升)的柠檬汁，没有柠檬汁用苹果醋或者白醋也可以。搅拌，然后静置15分钟。
2. 用市售的原味酸奶，也很好用，这个会稍微有点甜味。
把拌好的鸡块放入保鲜袋，再把剩下的酪乳也倒进去，晃一晃袋子，拌匀，整袋放到盘子里面，放在冰箱的冷藏室，腌制一晚。
做蛋浆：
把腌制了一晚的鸡块从冰箱取出。
取一个大口浅碗，一个鸡蛋打散，然后把鸡块袋子里面的多余酪乳料汁倒入碗中，搅匀，不用加其它调料。
做炸鸡粉：
1：1的面粉和生粉，加小苏打、盐、胡椒粉，搅匀。放在另一个大口浅碗里面。
鸡块挂浆裹粉：
鸡块逐个放入蛋浆，均匀挂浆，然后放进干粉碗里面，均匀地裹一层干粉，然后摆在一个大平底盘子里面。
一个一个地给鸡块挂浆、裹粉，一起放到大的平底盘里晾一会儿，鸡块要相互隔开，不要摞着放。大约10分钟，你会看到外层的粉，被蛋浆稍稍浸润。
平底锅放油，加热到大约180度左右，逐个放入鸡块，放满一锅，小火慢慢炸。炸的时候锅里会有很多白色的水泡泡，属于正常现象，大约要炸12~15分钟左右，请根据各自的鸡块大小，调整炸制时间，第一次炸的目的，是要把鸡块完全炸熟。
炸好的鸡块滤油夹出，再炸下一锅，所有的鸡块炸完以后，再从第一块开始，复炸一次，改中小火，这一次只需要3~5分钟左右，目的是把表皮炸脆。
好了，吃吧，别烫着!
红糖迷你芝麻饼干（无黄油）
因为电子秤没电、所以都没有用g计量
用料：
3/5杯（约100g）低粉
1Tbsp（汤匙）牛奶
1Tbsp（汤匙）温水
适量红糖
1Tbsp（汤匙）植物油
1g泡打粉
1g小苏打
随意白芝麻
做法：
把牛奶、温水混合，加入红糖搅拌至融化。
在1中加入油搅匀
把混合液倒入大盆，低粉、泡打粉、小苏打过筛入混合液中，再加入白芝麻
用筷子搅拌充分融合至无干粉，小碎状态。（如果觉得有点干适量加一点点水，只能一点点，因为这个饼干不能湿）
接下来，把混合后的面粉倒入保鲜袋，揉成面团。（这是我揉这种比较干的面团的经验）哈哈哈（面团会比较小、有点微干。但不用担心量。一盘妥妥的
接下来，体力活，要把这个面团用擀面杖擀成皮，尽量擀薄
切1cm宽的条。周围不完整干的就不要了。不用担心量
去一条，擀扁，厚约3毫米左右。切正方形段
铺满烤盘，真心蛮多的，这时候可以开始预热烤箱170度。用牙签在每片上戳两小洞。
放入预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟。（最后几分钟看着，上色差不多就可以了，放凉后吃，很脆，咯吱咯吱脆！哈哈哈¥
金锅麻辣鱼杂
各位小伙伴们，今天中午在菜市场买了一斤的鱼杂，本人挺喜欢吃鱼的，但是有一次去长沙吃了一次麻辣鱼杂，就深深的爱上了这道菜，回来自己研究，本人喜欢吃辣，特别是麻辣的～～😁😁要是不喜欢吃辣的可以少放点、在这里题意叮嘱一下应为我用的锅是金锅，不会做饭的小白也能做大厨。
其实做东西没那么复杂，都不是那种技术工种，（但是太复杂的菜就需要点含金量啦🤓）话不多说，想学的开始操练起来吧。
麻辣鱼杂面；
用料：
片姜3
5-8粒花椒
3瓣蒜
1勺豆瓣酱
3个干辣椒
一斤半鱼杂   
1勺耗油，
4棵油菜
4小勺生抽
2小勺老抽
适量勺橄榄油
五片猪肉
自己随意湿面条
2小勺十三香
做法：
漂亮又好吃，性价比超高～～晒出照片受到我社群里的朋友超级喜爱。
第一步、把锅烧热，热锅下冷橄榄油～～
第二部、把小米辣，蒜、姜炒香就OK
第三部、把准备好的猪肉切菜小条翻炒成黄色就OK。
第四部、把郫县豆瓣酱一小勺，看见我勺子多大了吧😄，不要放太多应为它很咸，还要放生抽、老抽、耗油呐。
第五部、把红油炒出来就➕益之源水、应为好水才能更有营养😎😎在这里皮一下😜水不要加太多，应为这个锅水分流失的少，鱼杂里还有很多水分。
第六部、把鱼杂下到锅里，➕耗油一勺，生抽，老抽，十三香，盖锅盖，记住用小火，这个锅导热很快。（很省煤气）
第七部，中间开锅的时候小心鱼泡崩开烫着自己。小伙慢炖，也就25分钟左右开过看看，不要烧干，鱼泡都憋了的时候，把面条放在上面，盖盖。
第八部、面在锅里也就十多分钟就熟了～面熟了把面用筷子挑出来。
第九部、把蔬菜放进去、喜欢吃辣在放点小辣椒都OK，把菜翻一下盖过盖儿，等两三分钟，就可以起锅啦。
最后拍一张美美照片就OK啦！简单好吃～～不会做饭的你也能秒变大厨。
凉拌鸡蛋
你要不要也试试？拿白煮蛋做个凉拌菜。
用料：
7个鸡蛋
3个小米椒
2根小葱
2个蒜瓣
15克生抽
15克陈醋
5克芝麻香油
5克糖
2克盐
做法：
鸡蛋冷水下锅，水开后煮6-7分钟，盛出来浸泡到凉水中。等鸡蛋不烫手了再剥皮，先在案板上磕一下，再顺势滚一滚鸡蛋，让整个蛋壳破碎松动再剥就很容易剥下了。
去皮的鸡蛋用细线分切成小块，可以保障蛋黄完整不松散。
接着来调个凉拌汁，1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺芝麻香油，1小勺糖，2克盐混合，再加入小米椒碎、小葱碎和蒜末，搅拌均匀。
最后把料汁淋到鸡蛋上，做法新颖，味道很不错呢~
韭菜，胡萝卜，木耳包子
春天到了，适合多吃韭菜，我用韭菜和胡萝卜，木耳包的包子，颜色好看，营养丰富！
用料：
200g猪肉
发面
一小把韭菜
一个小的胡萝卜
适量木耳
做法：
几样小菜都切成小段
肉馅打适量的水，这样馅松软，好吃！
做成包子馅，放酱油，姜粉，花椒粉，大料，盐，香油
发面分成小份
揉圆擀包子皮
包成包子
上蒸锅蒸15分钟就好了
蒸好了！
低脂鸡肉卷
热量非常低，容易饱腹的美味鸡肉卷
用料：
1块（200g左右）鸡胸肉
2-3大片生菜
1罐玉米罐头
70克（低脂）鲜奶酪 
2-3根（去梗）欧芹
5-6段小葱段
10个，大约直径20cm（大一点或小一点无所谓）卷饼（或春饼）
70克胡萝卜
70克西葫芦
1茶匙油 
3/4 茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1/2茶匙咖喱粉
1茶匙柠檬汁
1茶匙蜂蜜
做法：
欧芹叶和胡萝卜，西葫芦用破壁机打碎，备用
炒锅开小火，放1茶匙油，把欧芹胡萝卜，西葫芦碎翻炒 3分钟，然后关火，晾凉
晾凉后的欧芹胡萝卜、西葫芦碎倒入鲜奶酪、盐、1/4胡椒粉、咖喱粉、玉米罐头（罐头水沥干）、柠檬汁、蜂蜜放一起，搅拌均匀成玉米奶酪沙拉（不用加热）
鸡肉切条，起锅，放小葱段炒香，放入鸡肉条煎成金黄色，关火，撒上1/4胡椒粉，一小撮盐，翻炒几下，盛出备用
卷饼1/3处铺上玉米奶酪沙拉，再放上鸡肉条和生菜，左右两侧各留1cm，卷起来，左右两边切平，再在中间用斜刀切一刀，摆盘完成😋😋😉
最简单的炒花生米
爸爸爱喝酒，喝酒当然少不了花生米啦。
用料：
克花生米
克盐
调和油
做法：
把花生米用水洗净，沥干水分。锅要用布擦干，开火，把花生米和调和油一起倒入锅里，小火翻炒，等到油开了，立刻捞出花生米。放入盘中等花生米冷了加入一点点盐即可
简单显贵的🌈芥末虾球～又是吃到停不下来😋
小盆友喜欢吃虾，冰箱囤了不少大海虾，总是一种做法很容易吃腻了，今天试试新的做法，果然消灭掉好多😋
用料：
20大虾
1个鸡蛋黄
适量芥末沙拉酱
适量白胡椒粉
适量料酒
1勺盐
做法：
虾去掉头和壳，开背取出虾线。洗干净后放入白胡椒粉，料酒，蛋黄，盐抓匀腌制半小时以上。
取出腌好的虾，每只虾都裹上淀粉。
裹好面粉后下油锅煎至两面金黄捞出。
每一颗虾都拌上蜂蜜芥末沙拉酱（超市有卖）。
装盘就可以吃啦。
肉饼蒸蛋（三人份）
肉饼蒸蛋是一道简单易做的家常菜，肉糜鲜香，鸡蛋鲜嫩，是下饭的好菜～
营养均衡，利于吸收哟～
用料：
300克猪肉
3个鸡蛋
1小勺料酒
1小匙老抽
3g鸡精
2克盐
做法：
肉（三肥七瘦）剁碎，（ps:我的肉买错了…你们记得一定要买三肥七瘦哟～），加入料酒、盐、老抽、鸡精拌匀。
放一包备用～
把肉铺在有边沿的盘底，把肉用勺子铺平～
将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分装两只碗～将蛋清用筷子搅拌均匀，大致搅10下左右就好～
将蛋清均匀的淋在肉糜上，把蛋黄放在最上面。
放入蒸箱，选择蒸肉模式，100℃蒸18分钟。（ps:没有蒸箱就用锅～一样哒～）
时间到～
好啦～
切小葱撒上面装饰用～
拌饭还是挺好吃的～
就是卖相不是很好～
(▼皿▼#)
南瓜馒头
2019.3.28记录

好久没有写方子了，各种忙啊我！做完南瓜吐司就来个南瓜馒头，我女儿要吃。这个方子不参考任何人，完完全全自己写的方子，没有任何添加剂，小宝宝可以放心吃；也许还是你们寻寻觅觅许久想要的口感。

去年做过两次南瓜馒头非常失败，今天用自己的方子做一次就成功，而且还弹～弹～弹~

我是闽南人，福建省平和的；讲真，我也怀疑自己做出来的馒头怎么这么蓬松、这么弹~；甚至在某食品厂里上班的烘焙友说他们里面做的馒头、饺子都加添加剂香精的；但我做的南瓜馒头真的是无添加剂。

为了娃，我变超人，没有学不会的，只要脑子开窍啥都能做好
用料：
500克新良中筋面粉
100克细砂糖
4克耐高糖酵母
150克南瓜泥
10克玉米油
112克纯牛奶
做法：
厨师机桶内加入中筋粉、细砂糖、耐高糖酵母用刮刀搅拌均匀看不见其他干粉即可
加入南瓜泥、玉米油、纯牛奶用刮刀搅拌成絮状，在将厨师机桶装回去（牛奶不要全到下去）
厨师机设置3档启动厨师机，慢慢加入剩余的纯牛奶，揉至无干粉，转5档4-5分钟，揉至面团光滑即可
面团揉好取出来整圆放入保鲜盒盖上盖子，放进冰箱冷藏30分钟，这是为了组织更细腻，面团比较好揉些
这是冷藏好的面团
记得分切4块或者两块，我赶时间没有分切就直接搓条，搓的时候尽量把里面气泡搓掉，搓成条后再撒点薄薄的粉然后再切要成型的大小

有气泡的地方就稍微用力揉
搓条好切口非常细腻
切小块切好记得把四个角捏一下，如果没有强迫症的话可以把这步省略
摆蒸屉的时候尽量摆开点，我的蒸锅比较小，这次也切得比上次奶香馒头大，蒸出来都粘在一起，我为了不让蒸汽滴落在馒头上，我只能一层一层的蒸，剩余的面团再次放入冰箱冷藏
我用自制发酵箱发酵，发酵温度36度，时间50分钟，具体还得看状态看状态，两倍大就好，如果面团比较大的话发酵时间要延长，如果跟我一样大的话就50分钟
这是发酵好的馒头，蒸的时候还会膨胀

煤气灶大火烧开转中小火将发酵好的馒头放进去，然后水开蒸20分钟后关火闷3分钟，记得锅盖架根牙签，避免水蒸气滴落在馒头上（参考嚼劲奶香馒头方子里有，我就没再拍了）掀开盖子记得平移
南瓜馒头蒸好啦！

我这种蒸锅太不好用了，蒸屉放进去蒸都会烫手
【成品视频1】还是一样有弹性噢
【成品视频2】真正做到无添加剂，不用果蔬粉代替，纯南瓜泥
【成品视频3】怎么捏都还是会回弹
【成品视频4】无论你怎么按怎么压还是会弹～弹～弹～😂就是这么牛啦
【成品图1】已经有许多小伙伴做出来啦！只要揉面到位都能一次成功，而且弹～弹～弹～记得交作业哟！不要枉费我的苦心哟❤
【成品图2】
2019.3.29记录

这是昨天剩的一点南瓜馒头面团放冰箱冷藏，刚才拿出来10分钟回温然后表面撒了点粉，揉面垫上撒了点粉做了南瓜小馒头，小孩的一口馒头，出锅凉了，我女儿一下子吃了好几个
发酵40分钟，蒸15分钟，闷3分钟，一定要把气排干净，成品组织才细腻
南瓜小馒头照样弹弹弹😂

有小伙伴说做出来成品开裂，我做那么多次馒头还没遇到这情况；我找了度娘【1、和面团时，水加少了，面团硬；或者揉面团时间过长，水分流失。导致馒头含水量降低，蒸出来的馒头裂口，不美观，影响食欲和口感。

2、当我们揉好面团，分好面团后，不是直接上锅蒸，需要醒发（发酵）一段时间，不进行醒发（发酵）的馒头口感比醒发过的馒头硬。在醒发（发酵）过程中，环境湿度我们也要控制好，湿度过低也会引起面制品干裂。醒发湿度低且时间短，蒸制时会出现裂口。

3、面团发过了，面团发至之前的一倍即可，不可贪大。不然开锅后馒头品相不佳。】
土豆炖翅根
秋冬，每天一锅砂锅炖菜，直接端锅到餐桌上吃，又暖和又有营养。北方人就是这么豪放，哈哈！
用料：
10个鸡翅根
一个土豆
一勺料酒
一个大料
三勺香叶
一勺酱油
适量葱姜蒜
做法：
翅根洗净，焯水，凉水入锅，开锅烧2分钟，撇去浮沫，捞出备用。
砂锅热油，放入大料，香叶，葱姜蒜炒香。我的是可以干烧的砂锅，普通砂锅慎用。
倒入鸡翅根翻炒，淋一勺料酒，酱油。
填入适量开水，先炖20分钟左右。
土豆洗净去皮，切块，过水。
土豆倒入锅内，小火，继续炖十几分钟，至土豆变软，调入盐。可以放入适量咖喱粉，跟鸡肉很搭配，没有可以不放。
撒入少量辣椒碎，就可以端上饭桌开吃啦！
玉米青豆薄饼
椰子油和玉米的甘甜充分发挥出来的松软薄饼，分量很足，做小吃或午餐都能让你心满意足。
用料：
10毫升椰子油
50克玉米粒
2克盐
1个鸡蛋
2片奶酪
50克低筋面粉
100毫升牛奶
50克青豆
5克黑胡椒粉
做法：
取一个大碗，倒入牛奶，奶酪，鸡蛋搅拌均匀。
倒入洗净的玉米粒，青豆搅拌均匀，倒入5毫升椰子油，倒入低筋面粉，加盐搅匀，制成面糊
锅置火上，倒入剩余5毫升椰子油烧热，舀适量面糊入锅，煎2分钟，至两面微黄，盛出，再依次将剩余面糊煎熟。
关火后将煎好的薄饼装盘，撒上黑胡椒粉即可。
老妈！我又想吃青椒炒小白虾啦！
下厨房的朋友们！大家hò！
今天一天完事，就要迎来两连休啦！开熏～

周末is coming！希望今天的菜谱能够促进大家食欲，让大家有小试身手的欲望！╰(◉ᾥ◉)╯

预祝大家周末愉快！！


ps今天的主厨是我母上大人。
用料：
4个青椒
28块1斤买了20块哒白虾
巴掌1/4生姜
大拇指大小大葱
做法：
准备配料
生姜 、辣椒、葱丝

母上大人的刀功真是完美！
刮了胡须的白虾！ 

母上大人处理的真是干净！
加油！fightingᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ
这油是小人倒进锅里的。
把白虾先倒入锅内炒白。
白虾！
1，将过油的白虾先暂时盛出。
2，在锅里放少量的油，开始炒配料（生姜，葱丝及青椒）
配料炒至半熟倒入白虾！➕生抽+老抽（少许）+盐调味！
起锅装盘！！
蚬子面
解酒汤面，寒冬暖身法宝。
用料：
适量黄蚬子
少许烤海苔
一根广式香肠
做法：
手擀面清水煮熟，石锅猪五花一片热锅，倒入黄蚬子和香肠大火烧开面汤，将煮熟面条倒入石锅，大开后放盐调味出锅，撒少许海苔
鳗鱼饭
鳗鱼，肉质细嫩，去骨之后没有多余的刺。入口的瞬间，口腔被浓郁的酱汁沾满。鱼肉和米饭一定要混着秘制的酱汁一起入口，这样的吃法才能尝到鳗鱼饭丰富的层次。
用料：
1条鲜鳗鱼
40毫升六月鲜酱油
50毫升清酒
60毫升本味淋
少许盐
15克小葱段
20克蜂蜜
3克老抽
少许熟白芝麻
做法：
食材准备
鳗鱼洗净，用毛巾擦干鳗鱼表面的水分，用尖刀把鱼头钉在木砧板上；
从腹部往尾部用刀划开；
去掉中间的鱼骨头，切成大段；
撒上少许盐、淋上料酒、撒上葱段，腌制30分钟；
加入味淋；
加入清酒；
老抽和六月鲜酱油；
加入蜂蜜，搅拌均匀；
取一个煎锅，启动烹饪模式，锅热后加入适量的油，放入腌制好的鳗鱼，先煎底部；
加入一半的酱料，中途将鳗鱼反面，不停的用勺子舀酱汁淋在鳗鱼上；
酱汁变得浓稠后，撒上熟的白芝麻即可；
盛一碗饭，放上煎好的鳗鱼，可以搭配水煮蛋、海苔和西蓝花等；
锅中的酱汁也不要浪费，拿来拌米饭也十分美味
新鲜的鳗鱼沾满了汤汁，入口鲜嫩。鱼肉和米饭一定要混着秘制的酱汁一起入口，这样的吃法才能尝到鳗鱼饭丰富的层次。
家常简易猪肝粥
用料：
150克猪肝
250克米饭
1朵上海青
2根雷笋
1根芹菜
1小盒香菇浓汤宝
1茶匙盐
少许鸡精
适量胡椒粉
适量香油
1/2勺料酒
适量淀粉
做法：
把猪肝切小片洗净，用料酒、少许盐、淀粉抓匀腌制一下；再反复冲洗，用淡盐水浸泡猪肝
把上海青洗净切小段备用
把雷笋洗净切小段备用
把芹菜洗净切小段备用
砂锅中放水煮开倒入香菇浓汤包；把压散的米饭倒入锅中，煮开转小火，续煮至米粒略糊
把腌制的猪肝用水洗净和雷笋倒入锅中再煮一分钟左右
加入上海青、芹菜搅拌均匀
起锅前加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味料搅拌均匀即可
东北大馒头
做个圆圆的大馒头当早餐。
用料：
2克酵母
250克面粉
60毫升温水
60毫升纯牛奶
做法：
揉好面，2小时发酵好的面团。
做好馒头形状，等二次醒发30分钟，冷水上锅蒸，水开后转小火30分钟，关火焖5分钟开锅。
炒冷面
东北特色烤冷面，我每次遇到都会吃，可是觉得一份太少不够吃😂自己在家做也是要一张一张的做，麻烦。于是我就炒一下，一次又可以炒很多，想做多少就做多少。味道真的挺好，干净卫生，分享给你们哦☺有志同道合的朋友可以试一下
用料：
5张冷面
2个鸡蛋
1根肠
半个圆葱
适量辣酱
3勺东古一品鲜酱油
半勺糖
2勺陈醋
做法：
这是需要准备的食材
把冷面切成大约5厘米的块，肠切块，备用
圆葱切丁
起锅烧油，油略微多放点，因为我们后面不放油了，油上烟把打散鸡蛋倒进去翻炒
鸡蛋炒好把冷面放进去，炒到冷面变软，这个时候最好是小点火
冷面软了把肠放进去，这时放辣酱适量，看自己口味多放少放都可以，在放一品鲜酱油，糖，继续翻炒
把调料炒匀，把圆葱丁放进去(喜欢吃香菜可以放一下，我不喜欢吃，所以没放)翻炒几下
开中火把陈醋放进去，翻炒几下就可以出锅了，陈醋也看自己不喜欢可以不放。
抹茶巧克力软曲奇
小贴士：
①抹茶粉的用量看口味增减，喜欢偏苦一点的可以加多一些，所以方子给的区间是12～20g，抹茶粉越高级颜色越好看、味道也越好，我用的是小山园又玄。
②这款曲奇面团成品是不粘手的，时间紧的话可以直接烤。如果有时间还是应该把面团冷藏2小时以上，让食材更融合，味道更佳。
③烘烤设备：北鼎T752，中层，温度上下火195度，时间13分钟
④温度和时间仅供参考，建议按各自烤箱实际温度差来调整
⑤方子用到的食材都是最常见的，不要问什么可不可以替换了，不建议减糖了！也不要见泡打粉而色变，任何抛开计量谈毒性的说法都是可耻的。大胆用吧！
用料：
60克黄油
40克细砂糖
1克盐
几滴香草精
1个鸡蛋
110克低筋面粉
3克无铝泡打粉
12～20克抹茶粉
50克耐烤巧克力豆
做法：
黄油隔热水融化后，趁热加入白砂糖、香草精和盐
趁热搅拌融化均匀
随着搅拌，盆内温度急剧下降，和手温差不多了就可以加入鸡蛋了，继续搅拌均匀
把面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛到盆里
搅拌至无干粉加入耐烤巧克力豆
继续搅拌均，面团挺松软的，不必太用力搅拌，我用筷子搅拌的。
分成2cm左右的等份，大约18个，轻揉成圆球，间隔开距离，轻按扁。
烘烤温度：190度
时间：13分钟
位置：中层
出炉后晾凉再挪动。
锅塌豆腐
省时省事更省油的家常版——我自己也觉得非常好吃，嫩嫩的豆腐，外面用鸡蛋裹着，外焦里嫩，老少咸宜。灰常不错，喜欢的试试吧！
用料：
北豆腐
鸡蛋
料酒
生抽
葱末
蒜末
盐
做法：
北豆腐切片，用盐腌制下
鸡蛋打散
平底锅置火上，倒入油，不要太多，油温不要太高
也就是3-4成热时，倒入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液挨着锅的那面，凝固后
而上面的蛋液还没凝固时，放入豆腐片，码好
待挨豆腐的蛋液基本凝固后，翻面
加入料酒、葱花、蒜末、酱油，盐，小火烧至汤汁收干即可
多汁鲜肉包°超强步骤详解๑
这个独制鲜肉包也算是C妈私房，毫无保留全部分享给大家〜
愿大家都能在家做出属于自己美味可口佳肴〜〜
步骤超强攻略，严格按照步骤来，保证零失败
用料：
250g面粉
4g酵母
7-8朵香菇
适量大葱
适量小葱
小半碗食用油
1汤勺盐
1小勺鸡精
半勺白胡椒
4勺料酒
2勺耗油
3勺酱油
适量姜蒜末
1g（可有可无）泡打粉
做法：
图一：面粉250g
图二：面粉加入适量盐〜无需太多
图三：适量猪油〜也可以选用黄油〜实在没有就不加
图四：泡打粉1g加进面粉
图一：酵母4g温水化开〜静止片刻〜兑好的酵母水分次加入面粉，同时用手均匀搅拌
图二：在加入适量清水，面粉搅拌成絮状开始和面〜
依然揉到手光 盆光 面光开始发面
图三：发面需要用布或者锅盖盖住。注意：夏季一般40分钟左右能发酵好〜
图四：面团发到原先2倍大OK〜
切忌发酵过头会导致面团发酸。
大小葱各备，香菇，鲜肉洗净完全沥干水份。
此步需要提前准备！
小葱切沫，香菇切碎，大葱切碎，鲜肉切块再用料理机搅碎（先将肥肉搅碎，在接着绞廋肉）

PS：亲们如果是使用料理机，请别绞太碎了哦〜稍微粗点这样吃着比较有肉感觉。
所有材料混合
姜蒜末剁碎 小葱切沫，料酒3／4勺去除肉腥味〜
盐，根据自己口味调整
1勺，玉米油、食用油都可以〜小半碗，酱油3勺，鸡精1勺
胡椒粉小半勺，耗油2勺，
所有料理混合后，顺时针搅拌上劲〜〜

盖住保鲜膜，放冰箱冷藏半小时让汤汁稍微凝固再用。

以免包的时候汤汁流出来咯！
面团发酵好后，用力揉排除空气〜

取适量〜搓成条再分别切段。
所有剂子压扁〜
擀出一张边缘稍薄圆面皮〜
面皮放入手心，加入适当馅料〜
捏出褶子，我捏的不太好〜继续加油中。

包子再手心要向内转动这样才能包住口
小包子如此动人
注意：包子包好后不要急着开火蒸，包好的包子放入蒸笼进行第二次发酵，20分钟后开火蒸15分钟关火焖3分钟再取出来
快手早餐 鸡蛋馒头丁
快手营养美味的早餐
用料：
半个馒头
2个鸡蛋
少许盐
做法：
馒头切丁备用（约1cm见方）
鸡蛋打散➕盐（平时煎鸡蛋的盐量即可）
平底锅入平时煎鸡蛋的油量，油热后开小火将2/3鸡蛋液倒入锅中（勿用锅铲搅拌），趁鸡蛋未凝固迅速将馒头丁均匀撒上，然后将剩余的1/3蛋液倒在馒头丁上，开中火煎至一面金黄，掂锅翻面，小火煎两分钟至馒头丁表皮微焦酥脆。
关火成入盘中，馒头丁外酥里嫩，前后加起来不过5.6分钟，营养美味～绝对是快手早餐～
豆腐龙利鱼
美味快手菜
用料：
1条龙利鱼
1块豆腐
1根葱
1勺料酒
少许胡椒
少许盐
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺麻油
做法：
龙利鱼切片后加入胡椒粉、姜汁、葱末、料酒抓匀腌制5分钟
豆腐切块垫在容器底部加入放少许盐打散的鸡蛋后把之前的龙利鱼片均匀铺在表面
水开后入锅蒸10分钟即成。出锅后淋上生抽、麻油！开吃～
第一次做包子就成功了的重油菜包 皮薄馅多
想念苏州蛮好阁的菜包了，自己动手开做，相似度大概70%有了，菜的比例略少了那么一些些，糖和盐也少了那么一丢丢，但是还是很好吃，过瘾过瘾。
我是个只有面包蛋糕经验的，业余十八线，从来没做过包子馒头，用我妈的话说你连饺子都没包过，你还做包子？！哼哼哼，我成功了
哼哼哼(ノ=Д=)ノ
如果你们跟我一样没有任何经验
这么搞也能成功哈哈
花了差不多四个小时，做了21个，当天一家人就吃掉十几个了，停不下来，我爸一个人吃了5个，曝光他。
剩下的，有余温的时候就要密封保存咯，否则包子皮会干掉，第二天回蒸一下就好。
用料：
拌完约820克，一个40克左右菜包馅料
约860克，可加到1千克，焯水挤干水份后约400克菜苔 可用青菜，油菜
90克香干
水发完100克黑木耳 或冬笋 爽脆口感
10朵干香菇
100克，可用10朵干香菇替代新鲜香菇
10克，可增至12克盐
120克，可适量减少到100克，可用菜油，或其他植物油胡麻油
15克，可增至30克麻油
20克，喜甜口可再加5克，不喜甜可不加或少加糖
约820克，一个皮35-40克以下为包子皮
500克中筋面粉
20克，可不加奶粉
20克，可增至30克糖
8克 安琪即发干酵母
250-255克水 冬天用30度左右温水
做法：
材料全部洗净，干香菇，木耳泡发
菜苔去除下面的硬杆，备用
其他配料（香菇，木耳，香干）全部切丁哦
接下来烫菜，先准备一盆冰水，我用冰袋放在水里，超实用诶不用一盆一盆换水，立即冷却哦
给菜苔焯水，准备一个大锅烧开水，加入一勺盐（大约3克，计量外，不算在10克内），几滴油。
一点一点烫熟，每次烫10秒即可捞出，立即放进准备好的冰水里哦，全部烫熟后，冰水里冷却后捞出控水备用。
加入盐和油，浸入冰水，是为了保持翠绿哦
菜苔切碎，挤干水份，整个过程的难点在这里啊，这个水分挤得我累死了，请征用家里的男丁！！！纱布很好用，可以参考哈，像泰式草药球嘻嘻(♡˙︶˙♡)
起油锅，加入50克油烧热，投入新鲜香菇，一定要，煸炒出水分哦！这一步大致5分钟，到水分基本煮干，加入干香菇丁和香干丁，煸炒，略炒出水分，最后加入黑木耳碎，稍稍翻炒即可。
木耳尽量少翻炒，炒熟即可，保持爽脆口感。
炒好后关火，加入5克盐，翻拌均匀。

全部顺序：开火，50克油，新鲜香菇丁，干香菇丁，香干丁，木耳碎，关火，5克盐。

不要更换投入顺序哦٩( ö̆ ) و炒完以后是图里的样子，炒完冷却，我放冰箱冷藏了十来分钟，冷却到室温的样子
倒入菜里开始翻拌，先加入50克胡麻油（推荐胡麻油，菜籽油，没有的话加玉米油，花生油，不推荐荤油哦，这样就不是素包啦）再加15克麻油（芝麻油，香油...）多翻拌一会让菜吸饱油

加入5-7克盐，5克偏淡口，20-25克糖，翻拌均匀，尝下味道，要稍咸稍甜，如果现在吃起来味道正好，等下包成包子会略淡哦😊

不要更换顺序哦，先放油后放盐等下就不会出水啦

弄完的菜馅大致长这样，静置后会有油析出，就是很好的状态啦。

放进冰箱冷藏备用
接下来和面，所有粉类搅拌均匀（面粉，奶粉，酵母粉，糖）加入250克水，留5-10克备用。
放进面包机/揉面机/厨师机搅拌，观察面团状态，干了可以加点水。

我后续多加了差不多5克的水，揉成光滑的面团，我的面包机揉了十分钟就好了。

我揉完面，面盆周围没有一丝一毫的残留哦，给大家做参考
揉完的面团长这样是光滑柔软的，案板撒干粉，手揉几下，开始分面团啦，你可以称下重看看面团重量，我的大概820克。

揪小面团揪了一半了发现没拍照，赶紧拍一个
开始分小面团，一个包子35-40克，我分了21个，分完以后拿保鲜膜盖起来
你们看看我的环境多恶劣！
其实视频是我妈拍的，拍成啥样我也控制不了，就这样吧，也不高兴重新拍了，凑合看吧

大概是这样擀包子皮，擀成中间厚四周薄的皮子，这大概是我包了十个以后的样子了，熟能生巧
皮子大概这么大，馅大概放40克左右，如果不知道40克有多少，可以先拿个称称一次试试看就有数了
就这样包起来，最后一定要捏捏牢哦😊
如果还是有点困难的话，可以搜一下包包子视频再学习一下类
准备蒸笼，下面放热水。
我这个应该是直径24cm的，能发7个左右，分了三格，下面要用硅胶垫或者油纸剪小方块，垫着哈。

一边包一边发，我是三格正好接替下来，包1，发1包2，发2包3，等1发好了上锅蒸，1蒸熟了，2刚好发好上锅蒸...时间差刚刚好，每一笼包子面都刚刚好。

当天室温差不多15度左右，可以放发酵箱/醒发箱，放一碗开水，30度左右温度，发酵1小时，差不多1.5倍大。

或者直接放蒸锅里，开小火热一下水，大致加热1-2分钟左右，加热到手摸锅边感觉热但不烫手差不多40度的样子，我一共热了两次，半小时左右一次，一小时左右也发好了。
蒸锅上汽以后放入包子，蒸10-11分钟左右，到时间，关火，揭盖开吃，记得盖子别盖回去，全部拿出来放盘子里哈，盖子滴下来的水蒸气把包子弄湿了就不好吃了。
再蒸下一锅，一锅一锅全部蒸熟
蒸第二锅的时候第一锅已经吃完了(☆∀☆)

你们看看皮薄馅多，表皮还渗着油
色面可好了(●°u°●)​ 我吃了4个......
减脂蔬菜汤
用料：
4个西红柿
半块豆腐
1个鸡蛋
适量金针菇
适量香葱
适量盐
做法：
西红柿去皮切块，炒锅烧热，放入西红柿块，翻炒出汤后，加入一碗凉水，翻炒西红柿，西红柿软烂后加入金针菇、豆腐块，小火炖煮，金针菇软烂后放入鸡蛋液，出锅前加入适量食盐，装盘撒上小香葱。
凉拌蒜薹
用料：
1把蒜苔
适量盐
1勺鸡精
适量生抽
少许香油
3瓣蒜沫
做法：
烫一下放凉  撕好备用
配料切好调好  泼热油
浮雕手绘蛋糕3D
用料：
克200奶油
做法：
打印一张图片
用奶油霜画面部及头发
咖啡鸡尾酒
当咖啡遇上酒，这样的文字总让人想到“美酒加咖啡，一杯又一杯”之类有些意乱情迷的氛围：烟雾环绕下，浓香弥漫中，一点妖娆、一点萎靡，还有一点绝望。
其实，咖啡和酒是很好的搭配，咖啡的苦涩和烈酒的辛辣是很奇妙的组合，有点西部牛仔卷着风沙一路疾驰，然后勒马纵身跳下，推开半人高的百叶弹簧门，抖落了满身尘土再冲你咧嘴一笑的感觉。
干燥而刺激。
又或者象眼看着爱情逝去，却无力挽回。一边看爱人远去，一边还得强颜欢笑地为他送行，明知道没有了他生活就没有了意义，嘴里却还说：“我会好好的。”
痛苦而残酷。
所以，纯粹的黑咖啡和烈酒的组合少有人尝试。
我们还是喜欢甜蜜的、唯美的事物。可以刺激，但是要浅尝即止，好像保护完好的高空蹦极，是可掌控的安全的探险，而不是于苍凉大地不知归途的流浪；可以苦涩，却不要残酷，最好是那于甜蜜之后的一点点小苦涩，让我们的生活不至于太甜腻平淡，又恰到好处的为自己的心灵添了些哀愁和幽怨，变得那么不同一般。
于是，咖啡和酒的组合都会添加进好多的甜蜜，无论是Kahlua咖啡甜酒，还是大名鼎鼎的爱尔兰咖啡。
爱尔兰咖啡更是在威士忌里添加大量黄糖，还花团锦簇地搞个奶油帽子带上，娇媚绚丽地华丽登场，好似一个盛装的娇俏女子般，看着就让人满心欢喜。
原来，我们想要的只是甜蜜的调剂，离现世不远的那一点点苦涩刺激，有一点调皮、有一点戏谑，还有一点没事找事。
咖啡鸡尾酒：
这款鸡尾酒就是著名的俄罗斯鸡尾酒，历史悠久，属于正餐后的餐后酒。
用料：
1/3伏特加
1/3干金酒
1/3可可力娇酒
适量冰块
做法：
将3种酒按比例倒入装了适量冰块的摇壶，充分摇动以后，注入鸡尾酒杯
蜜汁香烤鸡翅
用料：
鸡翅
蜂蜜
六月鲜
花椒
葱
蒜
做法：
花椒碾碎 葱切花 蒜切片 与六月鲜一起放入鸡翅中抓匀 腌制30mins
烤箱预热180°C  鸡翅放入带锡纸的烤盘 抹上蜂蜜 蒜头切顶 抹上腌制酱汁 200°C 20mins
鲜花薄饼
我用的玫瑰花糖就是云南大理特产 玫瑰糖 罐装400g万能淘宝有售
用料：
2只鸡蛋
55g色拉油
70g低粉
40g白糖
25g玫瑰花糖
做法：
将所有材料混合，搅匀。静止半小时。一汤匙一张蛋卷
糯米烧卖
天凉时
就想吃糯米烧卖
糯米饭不能经常吃
那么糯米烧卖就可以解解馋
凭着幼时看外婆炒糯米饭的记忆
将最爱的食材减料制作
包成烧卖
味道不错

快点入秋吧
我可以自己拥抱自己

安
用料：
250克糯米
50克干香菇
150克洋葱
250克土猪肉沫
28张饺子皮
25克花生油
腌制肉沫的调料：
1勺蚝油
1勺老抽
1勺姜汁
1勺红烧汁
2勺生粉
1勺细砂糖
1/2勺食盐
1个鸡蛋
1/4勺白胡椒粉
做法：
糯米洗净浸泡12小时以上。。。
将腌制肉沫的调料加入到肉沫中。。。
打个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。。。
腌制半小时以上。。。
浸泡12小时的糯米沥干水放在纱布上，用筷子戳些洞洞，以便蒸的时候容易蒸熟。。
我蒸了45分钟，蒸熟的糯米晶莹剔透。。。
准备炒馅料。。。
热油爆香洋葱至半透明。。。。
加入香菇丁炒香，加入肉沫，加点盐炒熟。。。
加入蒸好的糯米饭炒香，然后放凉备用。。。
用专门的擀面杖擀出裙边，，这样子皮也更薄点，可以包大个一点。

每个烧卖包好的重量在45克-48克之间。。。。
把炒好的糯米馅料放入带裙边的饺子皮中。。。。
用手慢慢收拢，用户口的内力掐一掐，是内力哈，慢慢修炼就有的啦。。。
蒸笼下面垫上带窟窿的油纸，包好的烧卖码放整齐，我用的是小熊蒸笼，2层的，可以蒸26个，一层13个-14个。
蒸20分钟即可，因为馅料是熟的，只需要把饺子皮蒸透明即可。。。。
出笼啰，一次吃不完，用搪瓷容器装好冷冻，一个月内吃完。。。
早餐吃香喷喷的烧卖啦。。。。
冷吃肉
作为自贡人 冷吃兔家家必备 身在他乡 没有自家养的兔子 难不住作为吃货的我 用猪肉炒了冷吃肉 也可以用牛肉哦……冷吃系列夏天必备.....
用料：
200猪肉
50g 我选的特辣 也可以用微辣中辣干辣椒
少量姜蒜
做法：
猪肉切丝 姜蒜切片 干辣椒剪段 八角大料香叶桂皮花椒适量.....
热油下锅 油较多 要完全没过肉丝 姜蒜下锅爆香 然后加入肉丝 小火翻炒 这个时间比较久 不能马虎哦……
待肉丝炒干 可以看到肉丝明显变细 颜色变深 加入少量老抽 料酒 少量醋 盐 翻炒hou加入香叶桂皮大料八角花椒 小火继续翻炒 炒出香味……
加入干辣椒段 少量白糖 小火翻炒.....
加入鸡精 味精出锅啦 让肉在油中浸泡 放凉之后开吃啦 再来一🍺……我爱夏天.....
秋冬季节来吃芥菜丝
老妈一到秋冬季节就开始腌制红咸菜，我用剩下的芥菜做了款芥菜丝，下饭小咸菜，不错哦。
用料：
1个芥菜疙瘩
半根胡萝卜
1根葱
3片姜
5个辣椒
1勺花椒
1勺盐
少量食用油
做法：
花生提前泡好。
芥菜疙瘩洗净去皮切片。
切成丝，也可以擦成丝，不要太细。
准备葱丝、姜丝、胡萝卜丝、辣椒、花椒。
油热炒香辣椒、花椒，倒入葱姜。
倒入芥菜丝、胡萝卜丝、花生炒匀，放盐迅速翻炒至五成熟即可。
装入容器中。
盖上盖子焖着，第二天就可以吃啦。
放些香菜、醋、香油等调料拌匀即可。
酱牛肉拌大头菜
用料：
适量酱牛肉
适量大头菜
适量糖
适量醋
适量盐
适量香油
适量辣椒油
做法：
将大头菜洗净，切丝，尽量切细丝，我是反面教材，刀功不好。
之前腌制好的酱牛肉切片。
把大头菜和酱牛肉放入容器里，将所有的调味品倒入，搅拌均匀，完成✅
椒盐多春鱼
多春鱼可以用陶炉烤着吃，也可以煎着吃。就吃那一肚子满满的鱼子。嚼起来口腔中鱼子的爆裂感......
用料：
多春鱼10尾
姜片一勺
葱粒一勺
盐2小撮
胡椒适量
料酒2小勺
做法：
多春鱼去腮去肠。去腮的时候，肠线可以一起连着拉出来的。不要剖肚，我也没洗。一洗一冲鱼子容易流失。
处理好后放进盘子。浇上料酒，撒上盐和姜片腌20分钟。之后用厨房纸吸掉鱼身的水分。
平底锅烧热抹一层油。放入多春鱼排列好，用中火煎至两面金黄。
出锅后装盘后撒胡椒和葱。香喷喷地可以上桌了。
葱油香菇烧麦
由于最近网上葱油拌面很火，突发奇想做了葱油香菇烧麦，简单好吃。
用料：
朵香菇
克糯米
根葱
勺生抽老抽蚝油鸡精糖
做法：
先把干香菇切碎，小葱切段熬葱油用，糯米提前泡至少两小时以上
把泡好的糯米平铺在蒸笼里，我一般32厘米的蒸笼铺两层米，蒸出来大概能做30个，米不要铺太厚，水开后蒸15分钟闷五分钟就行了，蒸出来的糯米颗粒分明，如果喜欢糯一点的就多蒸会。
开始熬葱油
葱油可以一次多熬点下次用，锅里少留些油，放香菇炒香，倒入蚝油生抽老抽、鸡精、糖，盐少放或不放，看个人口味，因为有生抽老抽了，佐料放后关火，把蒸好的糯米饭拌到锅里，拌匀，如图
馅调好开始包，把饺子皮边擀薄，一定要擀，要不然等第二顿吃的时候就会发现烧麦头部太厚了，擀好开始包，具体包法下次补图，冷水上锅蒸，水开计时八九分钟就行，时间到后不用像蒸馒头那样闷了。
红豆面包蔬菜沙拉
红豆面包不是自己做的，朋友送的
用料：
1个红豆面包
3片生菜
3根胡萝卜
20g（自己看分量）玉米粒
少许面包边
2片紫芥蓝
1根黄瓜
1个番茄
做法：
这个是做熟菜沙拉的，头天晚上准备好
周三做三明治剩下面包边条不要丢弃～金天就可以用了
这个是用来榨汁的
有的人喜欢连渣一起喝，我不喜欢那个口感，就过滤网过滤了的，喝起来比较细腻～
生菜，紫芥蓝切丝，黄瓜掏心切丁，胡萝卜切薄片，番茄切丁，玉米煮熟，倒在一起拌沙拉酱
完成装盘啦
完整版
我做的都是两人份
四川泡菜
这个季节怎能少了一坛泡菜，酸香脆爽，满满都是乳酸菌.自己动手做起来吧！
用料：
300克豇豆
1根白萝卜
1根胡萝卜
2块仔姜
少许小米辣
10瓣蒜
120克盐
少许花椒麻椒
各三块香叶桂皮
30克冰糖
一两白酒
莫过食材清水
做法：
所有食材清洗干净后沥干水分备用
这是日光浴后的感觉所有水份都蒸发掉了
🥕白萝卜切条大蒜去皮.香叶桂皮花椒麻椒洗净晾干水分（我是用风干机去的水分）
先放豆角压紧
在一层层的放上所有的食材
最后放冰糖，在加白酒.是为了食材更脆更美味.

加水末过食材（说明一下这个水是我用纯净水加盐烧开放凉）一定要记住锅里不能有油
封口先撒点盐防腐再加水盖上盖子封存.一般放7-10天.让亚硝酸盐降到最低.发酵完成.
这封好后的作品.
宝宝辅食 疙瘩汤
牛肉 木耳 胡萝卜 鸡蛋
用料：
生姜
做法：
1、牛肉加一小片生姜熬20分钟，除去血沫。
2、将木耳焯2分钟，切细碎。萝卜蒸熟后用辅食碗压碎。
3、将木耳胡萝卜加入锅中，放入搅拌均匀的面丝，搅拌一分钟，倒入搅拌好的鸡蛋，出锅。
4、倒入少量亚麻籽油。
平底锅烤肉【简易】
一口平底锅，就可以在家吃烤肉啦
用料：
200克肥牛
半根胡萝卜
几片青菜
3勺生抽
2勺黑胡椒粉
2勺辣椒粉
2勺盐
适量食用油
做法：
锅中少量食用油，葱蒜爆香。倒入肥牛，小火不断翻炒变色，太大火会糊。
胡萝卜丁提前煮熟，倒入炒锅中翻炒。
加入盐、生抽、黑胡椒粉和辣椒粉，具体多少用量看个人口味偏好。
洗点生菜或油麦菜，就可以卷着吃啦。
烤肉的味道浓郁，香得流油呀
特饮盛夏一族Mojito
一直没空写这个菜谱，拖到现在才写，记得去年6月17号参加厨房游乐园上传过图片……

又到了夏季，开始折腾了，加上家里每年都有疯长的薄荷，哪能少的了这么冰冰凉凉的莫吉托，都是女性朋友们超爱喝的一款，现在分享一下，周末聚餐少不了洋气的Mojito
用料：
适量薄荷
1个柠檬
适量朗姆酒
适量冰块
适量白砂糖
适量苏打水
1个调酒器
做法：
准备好原材料，苏打水任何品牌都可以，冰块，日式调酒器
洗干净薄荷叶，柠檬一半切片，一半挤汁备用……
适量的薄荷叶加白砂糖放入容器里捣碎，加入柠檬汁、加入适量的朗姆酒，上下摇动调酒器，倒入准备好的玻璃器皿，加入薄荷叶，柠檬片，冰块的同时不要忘记苏打水哦，一杯梦幻杯的洋气莫吉托就搞定了
蒜香豆豉苦瓜
夏天下饭绝配，其实不苦
用料：
1根苦瓜
1勺豆豉
5瓣蒜
1勺盐
2勺生抽
1勺糖
半勺花椒油
做法：
苦瓜切好用盐腌十分钟
永川豆豉（这家的比较香）
生抽，糖，豆豉，花椒油放进碗里搅拌均匀，蒜切碎
温油蒜下锅炒出香味儿
苦瓜下锅翻炒两下后倒入调料，翻炒至变色出锅
开饭！
澳龙的做法
龙虾的营养价值

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
用料：
1只澳龙
适量黄油
少许盐
5瓣蒜米
数粒黑胡椒
自量辣椒
做法：
这是三斤半的澳龙，清洗外壳干净。图片居然放不下了
帮龙虾（放尿）清洗干净后头身分离，肚子的骨头剪掉，取肉，留背骨装切成块的龙虾肉
把切成块的龙虾肉砌回背壳内，涂抹一层化好的黄油，然后撒少许盐，再铺上蒜米，黑胡椒，辣椒。
蒸箱预热，然后120度蒸50分钟（3斤多龙虾），如果小一点时间递减。
出锅成品，不失龙虾原味又提味的完美吃法。龙虾头不吃可以煮粥，绝美！
萨拉米芝麻菜匹萨
用料：
2茶匙干酵母
半茶匙盐
375g过筛的面粉
250ml温水
1大勺橄榄油
适量番茄意面酱
适量马苏里拉芝士
适量萨拉米肠（Salami）
适量芝麻菜
做法：
2茶匙干酵母、半茶匙盐、375g过筛的面粉倒入面盆拌匀，分批倒入250ml温水和1大勺橄榄油揉匀。
将面团挪到撒了面布的面板上，继续揉10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性，就放进提前刷了油的大面盆里，盖盖放在温暖的地方启发30分钟左右，启发到面团变成原先两倍大为止。
将面团挪到撒了面布的面板上揉到顺滑，然后分两半，每一半擀成一个直径30cm的圆，进匹萨盘里。
往饼底上抹上番茄意面酱，顶上撒上擦成蓉的马苏里拉芝士，再铺上切薄片的萨拉米肠，临上桌前撒上芝麻菜。
200度烤15分钟左右，直到饼底变成金色、变脆为止。
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
长瓜拌面
一个人的时候做，很快就可以吃～
用料：
半只（一个人的份）长瓜
适量（我喜欢放多一点，提鲜～）菌菇
大蒜
荞麦面
培根
做法：
大蒜切片，菇类横切成和大蒜差不多大小；长瓜切片
把油（别放少了，菌菇容易吸油）加热，放入蒜翻炒，放入切好的菌菇（这边我喜欢炒至菌菇有点点金黄，这样蒜香和菇的鲜味比较容易融合到味道淡的长瓜里）
倒入长瓜，翻炒一会（让长瓜充分沾上蒜味菇味）；然后加水焖熟，乘入盘种。
准备好凉开水，兑入适量的醋。另外清水入锅煮沸，加入荞麦面，煮2、3分钟，捞出荞麦面，加到准备好的凉开水里。
捞出凉开水里的面，拌入炒好的长瓜里面。另外煎两片培根加到拌面上面，既丰富颜色又丰富营养～而且味道也不单调啦
爆炒番薯茎
老家夏日必备的一个小菜❤
用料：
小半块姜
1、2个（由个人口味而定）辣椒
一把（我们这边菜市场都是按把数卖的）番薯茎
少许料酒
少许盐、味精
视个人口味，可不加陈醋
做法：
番薯茎去头去虫叶，切段洗尽，用盐水稍微浸泡十分钟左右，再洗尽，放置一旁。
姜切丝，辣椒切开，备用。
热锅冷油，下姜和辣椒煸香。
姜、辣椒出香味后，下番薯茎快速翻炒断生。
下盐味精，再下料酒，再翻炒几下，出锅前下醋，翻炒两下拌匀即可。
蛋黄焗茄子
用料：
熟咸蛋黄
香炸粉
紫茄子
做法：
茄子连皮一起切成片
蛋黄用勺子碾散（越散越好）
茄子片放进盐开水里焯一下，起锅用凉水过后，控干水份
控过水的茄子片，在香炸粉里打滚，让每片都裹上粉
锅里多放些油，下茄子片，表面炸至微黄之后捞出控油
锅内放少量油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的茄子片
轻轻翻动，让每片茄子都沾上蛋黄即出锅装盘
韩式海鲜拌面
把茄子肉丁卤浇在即可。
用料：
韩式辣酱3大勺
鲜虾十只
蚬子500克
葱段 15克
洋葱四分之一
香油5克
盐2克
糖4克
料酒3克。
做法：
准备材料。
洋葱切丝。
蚬子处理反复浸泡冲洗干净。
鲜虾冲洗干净，掰开虾头。
锅内放入谁烧开，放入挂面煮熟。
煮好的面条捞出控水，倒入香油拌匀。
准备拌面的酱汁：辣酱，生抽，盐，糖，香油拌匀备用。
锅内倒色拉油，烧热放入虾头炸出虾油。
下入洋葱丝翻炒。
放入蚬子，大虾翻炒。
倒入料酒翻炒去腥。
倒入刚才拌好的料汁，炒匀关火。
放入面条，和料汁拌匀。
可以煎个荷包蛋，搭配一起吃。
酸菜排骨汤
昨天老公用酸菜火锅底料煮了酸菜肉片汤，儿子说超级好喝[调皮]我看还剩半罐底料，今天炖排骨汤时也加一点，鲜香美味好开胃，好吃的不要不要的[色][色][色]
用料：
1斤排骨
适量，根据自己喜好酸菜火锅底料
做法：
排骨过沸水去浮沫，捞起放入炖罐
加入适量清水
在加入适量酸菜火锅底料，汤里就不需要再添加其他调料了，火锅底料本身就有调料了
隔水炖一个小时左右就差不多了，喜欢排骨软烂一些的可以多炖一会儿
开喝，饭前喝开胃
大蒜爆炒掌中宝
好久没发菜谱，最近掌中宝是坤哥的心头好，一半掌中宝分了2次炒～
用料：
200g掌中宝
4根大蒜
1/3根胡萝卜
12克食用油
一丢丢盐
挤一下太太乐鸡汁
1小勺酱油
30克水
做法：
准备好所有材料，买的掌中宝，大蒜切小段，胡萝卜切小块
先热锅，倒油，加盐
下胡萝卜粒和大蒜
略微翻炒
下掌中宝，翻炒至断生
下太太乐鸡汁
和酱油，在加30g水，等沸腾一会盛起来就好
好好吃～～
【减脂小甜品】脆脆优格
减肥期间又嘴馋小甜品，就利用低热量的小食品做一道甜点吧！
用料：
1盒酸奶
适量珍珠
200克水果麦片
做法：
卡乐比的少糖麦片，有点碎，但是很脆口感很好，拌在浓稠的酸奶里嚼起来很舒服。
万能的淘宝买来的冲泡型珍珠，把适量珍珠倒入一个保温杯，加很多开水后盖紧盖子焖五六分钟。记得摇晃一下杯子，防止珍珠粘底黏在一起。
开盖后可以试试软不软，软了就把热水倒了，放入凉水冷却一下珍珠。我喜欢珍珠有一点甜味，所以在冷却后沥干水放了一勺蜂蜜提味。
配上自己最爱的酸奶～（安利一下这个酸奶，味道特别好，不过热量偏高）怕高热量的朋友就换成普通的酸奶，一样很美味。
将将！美味解馋清凉的脆脆优格完成！
放一个封面图～
土豆鸡汤
推荐这道简单的烤排骨跟土豆鸡汤，烤排骨的空档，就可以做出香滑醇厚的浓汤，亦荤亦素美妙滋味，绝对是治愈系美食。
用料：
500克土豆
800克鸡清汤
做法：
土豆切块，加入鸡汤，大火煮开，转文火煮20分钟。倒入料理机，打成均匀的糊状
加少量的盐、胡椒粉调味即可
润财的生酮饮食 椰子面粉饼干 抹茶味
用料：
1/4杯 cup黄油
4只鸡蛋 中号
1/2杯cup椰子面粉coconut flour
4g酵母
3g绿茶粉
做法：
1.黄油隔水溶化，混入椰子面粉，4个鸡蛋要室温，分次加入。


2.烤箱210度预热。
3.面糊等分成6份，造型随意。
4.一般烤20分钟，是否好了，主要靠牙签扎进去是否有带着的面糊。
巧克力夹心山药饼
用料：
60克山药泥
85克面粉
6克糖
1克酵母
1个鸡蛋
8克熟油
5克奶粉
适量芝麻
适量黑巧克力
做法：
一、山药泥
1.山药去皮上锅蒸熟，用勺子捻成泥，晾凉备用（个人觉得铁棍山药做山药泥最好）
二、和面
1.混合山药泥，面粉，糖，酵母，奶粉，熟油；
2.鸡蛋打散；
3.混合以上材料，揉成光滑的面团，室温大约两个小时，发酵成两倍大，如图我发好的面。
三、揉面
将醒发好的大面团分份，揉一揉，团成小面团
四、包巧克力
把小面团捏扁平，包入切成小块的巧克力，类似于包包子，但是不需要捏褶子，收口放到底下
五、沾芝麻
把包入巧克力的小面团微微压扁，表面刷一下水蘸上芝麻，黑芝麻白芝麻随意，我分别包了偏甜的牛奶巧克力蘸白芝麻，偏苦味的黑巧克力蘸黑芝麻，就是为了区分开
四. 烙山药饼
加热电饼铛，放入揉好的面饼，一面焦黄了翻面，熟了，松软可口。
我又尝试了一下，也可以先混合山药泥和蛋液
然后再加入过筛嗯的面粉，看自己的习惯，不像做西点那样严格必须先俩什么再加什么
腐乳娃娃菜
用料：
一颗娃娃菜
一勺盐
一勺生抽
一勺鸡精
一块腐乳 
做法：
娃娃菜洗干净每片叶子竖着切条 （3-4 条）
热锅冷油下锅 一定要冷油 否则菜会烧。加入盐 鸡精 生抽
腐乳是自己做的 你也可以用市售的 一块腐乳 一点腐乳汁
把腐乳和腐乳汁倒进去翻炒 一定不能加水  保持娃娃菜脆甜可口 
装盘撒葱花
配汤配热都好吃。
筒骨莲藕汤
用料：
1斤筒骨
1斤莲藕
5片姜
做法：
洗净筒骨放入锅内，加5片姜片
炖半小时后放入莲藕再炖一个小时
加上盐就可以出锅啦！
凉粉黑白配
夏天～冰激凌、饮料、沙冰有点腻吗？
        来试试，清凉解暑，又下火的～凉粉

        凉粉是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰"凉粉糕"。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作甜品食用，真是两全其美。后来，这个方法很快就在广州流传开去。
用料：
50g黑凉粉
50g白凉粉
适量冰糖
任意蜜豆
任意椰浆
任意适合的食材
做法：
买的这种凉粉。制作方法见凉粉包装，一般的比率是：粉50g，水1.25L。说明书上是不加糖的，个人感觉加糖口感会更让小盆友喜欢！
图片和故事均来自网络！
分别把黑白凉粉制作好放冰箱。温度在3℃左右，口感最佳！
切成小块。可以开始自己搭配啦！
豆腐脑汤（内脂豆腐版）
在家这么久有点想豆腐脑了，想起了之前在平原喝的一道汤，根据家里食材改良版。
用料：
1盒内脂豆腐
5朵香菇
1个鸡蛋
2颗小油菜
约30克面粉
5个金锣小猪肉丸
做法：
香菇切薄片，油菜切薄片，小肉丸切薄片。
葱花炝锅，加入步骤一的食材翻炒倒入蚝油，酱油，盐，翻炒后加入水烧开。
水开后用小勺子放内脂豆腐，汤再烧开后，面粉加水搅匀，倒入烧开的汤中，用勺子搅拌，开锅后加入鸡蛋液，再烧开后撒上香菜末就可以享用啦！
耗油油麦菜素菜
用料：
把油麦菜
勺蚝油
克金标生抽
瓣蒜
食用油
鸡精
淀粉
做法：
油麦菜洗干净，切段
锅中放清水，水滚，放少许油。

放油麦菜根部煮一下，再放入油麦菜的叶子。

变色后，捞出，放入盘中。
备一个小碗调汁，一勺耗油，鸡精，一勺生抽，半勺淀粉，半碗清水搅拌，
锅中放入适量食用油，放入蒜末，倒入调好的汁，煮到粘稠。
把汁淋在油麦菜上即可。
薄皮披萨
偶尔还是很想吃披萨的
用料：
200克面粉
适量西红柿
2勺番茄酱
若干片芝士
若干火腿肉
做法：
面粉加水，揉成团，然后醒面，我醒了一晚上
醒了一晚上的面团，柔性特别好，可以随便擀多薄
放入盘中，如图插孔
刷番茄酱
放芝士
放肉和西红柿，放少点西红柿，西红柿太多水了，不好
放芝士
烤箱210°，15分钟
韭菜炒豆干
用料：
韭菜
豆腐干
少许生抽
盐
做法：
韭菜洗净切段
豆腐干切小条
锅中倒油，油热后下豆腐干炒一会儿，再下韭菜，放适量盐，少许生抽，炒匀出锅。
蒜香茄末
超级下饭，嘿嘿~
用料：
蒜茄子
葱小米辣
做法：
1.将茄子切成2-3㎝大小的丁，清水泡片刻，取出挤干水份备用。

2.小米辣3-5包，蒜7-8辦，一起剁碎，葱切成葱花备用。

3.炒锅下油，烧至7成热，放入小米辣，蒜末，小火炒出香味，倒入茄丁翻炒，加入盐，适量生抽，炒至熟透，撒上葱花即可出锅。
红烧昂刺鱼
肉嫩嫩的，很好吃
用料：
1条昂刺鱼
蔬之鲜
姜、蒜、葱
酱油、料酒、米醋、盐，冰糖
做法：
鱼去头切断，放在大碗里加料酒和醋腌10分钟
锅里倒油把鱼放进锅煎，煎到鱼肉黄色的后盛出放碗里
锅里倒入姜蒜葱白段翻炒
倒入刚煎好的鱼在锅里翻炒，加酱油和冰糖用小火焖10分钟，
最后倒入葱和蔬之鲜翻一下盛出
花菜小炒
这个菜是爸爸常常做的大杂烩，从花菜炒肉演变而来。

因为妈妈不爱吃肉，所以肉不放了，
因为妈妈爱吃木耳，所以加了木耳，
因为我爱吃豆干，所以又加了豆干，
于是我们家的花菜炒肉就逐渐演变成了这个样子，

每次炒都是用最大的一个碗装，
每次都一扫而空～
用料：
300g花菜
半个洋葱
若干菌菇（爱吃什么菇就什么菇）
一根胡萝卜
两块豆腐干
泡发后一小碗木耳
生抽
盐
葱
做法：
胡萝卜斜射成片，和泡发好的木耳一起放入水中小火煮约15分钟，因为我个人爱吃酥一点的胡萝卜，所以一般先过一下水，并且煮木耳和胡萝卜的水等下盛出，稍后可以用于后面的加水
在胡萝卜和木耳小火煮的时候，准备其他配菜，花菜、洋葱、菌菇、豆腐干切块，葱切成葱花
锅内放油、葱，待五成热左右，放入沥干水分的胡萝卜和木耳煸炒，随后依次放入洋葱、菌菇、豆干、花菜，翻炒至香味溢出，洋葱和菌菇逐渐转为透明色后，加盐和生抽，翻炒均匀
将先前煮胡萝卜和木耳的水加入，大火煮沸后转中小火，盖锅盖，焖至花菜变酥（大约7-8分钟后），起锅盖，少许收干一下水分（不需要完全收干，这个菜有点汤汁更鲜美），出锅即可
紫薯奶黄糕
高颜值早餐
用料：
克白糖
克牛奶
个紫薯
糯米粉
奶黄馅
做法：
紫薯切块蒸熟
趁热加入牛奶和白糖，按压成泥，加入糯米粉
揉成这样
紫薯面25克，奶黄馅25克
把奶黄馅抱起来
用50克的月饼磨具按压
放入锅内开锅8分钟
红豆沙糯米糕
爱吃关于糯米的一切！这款糯米糕操作非常简单。放凉的糯米Q弹有劲，配上香甜的红豆沙~一口一口根本停不下来耶
用料：
250克红豆沙
250克糯米
1勺糖桂花
做法：
糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右
浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可
用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散去热气。
取一个方形模具，像图中这样剪出合适大小的烘焙纸铺好
在底部铺上一层糯米饭压实
在铺上一层红豆沙压实
再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器（我的容器一共铺2层豆沙3层糯米）
容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟
蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出。
刀上沾一点水切开即可
根据个人口味，可以在撒少许桂花蜜~
推荐红豆在淘宝豫罗红店购买
豆腐黑巧克力慕斯 素食慕斯
以为是烂大街的方子呢 想上传才发现下厨房竟然没有……

关键就是酒啊 家里只剩伏特加 没有朗姆了 所以一开始不想加，但是搅拌均匀以后觉得味道不对 加了一些香草精也不行……最后还是加了酒 然后整个口感都不一样了！

之前看别人说能尝出豆腐味 但是我一点没尝出来的……后来仔细一看 发现我用的玉子豆腐！！整个人都不好了！正在素食啊！！真是一不小心就中弹了！！

不过小伙伴们可以借鉴了 玉子豆腐做出来就不会有豆腐味了………


对了 我自己一开始不想加酒就加了香草精，但是看别的配方里是没有的，小伙伴们酌情吧~
用料：
250g绢豆腐/玉子豆腐也可以如果不纯素的话
24g/ 3tbsp可可粉
60g烘焙用苦甜巧克力
2 tsp朗姆酒/白兰地
40g糖
3 tbsp水
做法：
先把绢豆腐用搅拌机 食物处理器打成很细腻
把巧克力粉 加水 加烘焙巧克力 加酒 加糖 隔水加热融化 搅拌均匀 
加入搅拌机 和豆腐一起搅拌均匀 然后就装容器吧～

我觉得刚做出来这个时候是最好吃的 轻盈爽滑！但是找来的方子上说冷藏一小时再吃
正宗朝鲜冷面的面条
找了一下午朝鲜冷面的面条做法，在网上找到一个感觉比较对的，转“晓厨娘”的做法：

   正宗的朝鲜冷面要用特制的荞麦面，但并不完全是荞面，而是由小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉组成的三合面。下面就给大家介绍正宗朝鲜冷面的面条怎么做，以及详细的用料配比和制作要领。

原料：小麦精粉30%，荞麦面20%，绿豆淀粉50%，少许食用碱。
用料：
50%绿豆淀粉
30%小麦精粉
20%荞麦面
少许食用碱
做法：
这就是最最正宗的朝鲜冷面，拍摄于朝鲜当地的一家面馆。上面黑乎乎的那一团就是荞麦面，加入冷面汤就可以吃了。
准备：在适量开水中少许食用碱混合均匀待用。
1、将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按上述比例混合均匀后，一手拿加了食用碱的开水徐徐倒入面粉中，一手拿筷子搅动面粉，把面粉烫成均匀的面絮。
2、取适量干净的冷水放在一边，用手蘸着冷水把面絮和成面团，面团的软硬度要比手擀面稍软一些。
3、把和好的面团盖湿布醒发1小时左右，醒发的作用主要是减少面团的劲。
4、把醒发好的面团搓成直径8～10cm粗的长条，用面条挤压机压成面条即可，没有面条挤压机的朋友就只能做成手擀面了。
转化糖浆
转自泳歌，方便自己查看
用料：
1000克细砂糖
470克水
130克柠檬汁
做法：
先把砂糖和水搅拌烧开，再加入柠檬汁再次烧开，调成最小火，中间不能搅拌，煮到琥珀色。

中间用毛刷沾水刷边缘。
琥珀色
拉丝
放凉后
馋嘴香干
小时候最喜欢吃馋嘴香干，表面撒满辣椒粉和芝麻，越吃越香！但是相对偏油，现在我尝试着少油又好吃，就是把油炸换成了油煎，味道却同样非常不错！
用料：
4块豆干
10克烧烤粉
3瓣大蒜
5克生姜
5个小米辣
适量熟芝麻
做法：
香干切成薄片；
生姜、大蒜、辣椒切碎备用；
起锅热油，放入香干，撒上少许盐；
煎至两面金黄；
放入3勺生抽、1勺老抽、半勺糖；
倒入1大碗清水，大火烧开，中小火焖煮；
水份快收干时，倒入生姜、大蒜、辣椒，翻炒均匀；
再倒入烧烤粉；
继续倒入熟白芝麻，翻拌均匀出锅；
工作餐の轻食便当
过个年囤了不少肉，夏天马上到了，管住嘴迈开腿，动起来。三分练七分吃，工作日点外卖重油重盐，早起准备好午餐，青菜都是水煮，肉少油煎，快手方便。
用料：
蛋白质：鸡蛋，牛肉粒，巴沙鱼，虾，鸡胸肉，鸭胸，吞拿鱼，豆腐
蔬菜：西兰花，生菜，豌豆，青瓜，小番茄，芦笋，秋葵，甜椒，胡萝卜，各种菇类
主食：红薯，玉米，淮山，土豆，南瓜，黑米，燕麦
做法：
优质蛋白质，低碳水，多纤维
搭上鲜艳的颜色，增加食欲
可以自制油醋汁蘸青菜，我用的爸爸秘制辣椒酱
再加少量低GI的水果，开动吧！
中式早餐：芝麻海带拌白粥+煎素饺
用料：
芝麻海带
1/2白米+1/2糯米
素饺子
做法：
超市日式腌菜柜台买芝麻海带拌白粥真好味，配上素煎饺就更满足了
蒸麦饭
作为一个吃货，让自己修炼吃过就要会做。这个是跟西安同事学的，很简单，很健康。
用料：
芹菜叶
面粉
盐
五香粉
做法：
芹菜叶洗净，放干面粉，适量演和五香粉，和菜叶拌匀
上锅蒸25min左右，以菜叶变黄变软为准。浇上烧热的辣椒油或花椒油，拌匀出锅。
鲜虾营养面
海边长大的我身在异乡想到的却是家乡的味道。独自一人也不容易补补身体，茁壮成长！😋
用料：
2克盐
1个鸡蛋
200克虾子面
一小碗肉酱汁
一根小葱
一根海鲜肠
一根即可小胡萝卜
做法：
准备好配料，小胡萝卜切成丁状，西红柿添加营养，两片红点缀！👍切好葱花，海鲜肠切成段。😊
放入虾子面，煮熟后取出，把热水去掉，倒一些凉水，面更有筋头，耐咀嚼。😘
把面从凉水中取出，保证面条的活性放入西红柿点缀，鸡蛋8分熟即可，让鸡蛋铺在上册，蛋黄液体状自然落下😋😋😋
将肉酱汁倒入，加点水，煮开后加一点点盐，不要加鸡精，倒入之前碗里的西红柿面条，香肠和鸡蛋后，加入葱花，小火煮3分钟即可！😍😍