xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬蜂蜜茶
用料：
2个柠檬
一瓶蜂蜜
吃完蜂蜜后的空罐子空瓶一个
做法：
柠檬洗净
切成
5CM左右的薄片
拿出备好的空瓶
把柠檬的正反面多浇上蜂蜜
涂满蜂蜜的柠檬全部放进瓶子后，再倒入蜂蜜漫过柠檬
最后盖上盖子放进冰箱，想泡柠檬茶随时可以取出一片就可以啦！(夏天可以用冰水泡哦，酸甜，清爽！)
美味咸豆浆
用料：
适量豆浆（熟）
适量虾皮
适量香芹
适量榨菜
可选辣椒粉
芝麻油
做法：
1.虾皮稍冲洗后用小火炒熟。我的虾太大又用擀面杖压碎了点。
   香芹切碎段。我这里买不到香芹，用的西芹，味道差很多。
   榨菜切碎粒。

2.榨菜、虾皮、香芹、辣椒粉按自己喜好取量，冲入热豆浆，豆浆一定要够热哦，高温更能激发出香浓滋味。然后滴两滴芝麻油，如果榨菜放的少不够咸要另外加盐。
❤️我还磨了些黑芝麻粉在里面。
美味咸豆浆一碗绝对不够过瘾的！包子、馒头、油条很配哦！☺️
蒜香煎阿根廷红虾
简单快手菜
用料：
6只阿根廷红虾
1个大蒜
适量海盐
适量黑胡椒
少许柠檬汁
做法：
阿根廷红虾提前解冻、洗净、修剪、开背去虾线，用厨房纸巾吸干水分
一个蒜头切成蒜末备用
铸铁锅内倒入适量的油，也可以用黄油，油热后先炒香蒜末
将红虾逐个放入锅内煎，喷点白葡萄酒，撒适量海盐，翻面继续煎，撒盐和黑胡椒粉
最后挤少许柠檬汁即可。
煎虾的时间自行判断，我没有具体看时间。
重庆纸上烤鱼烤炉是什么怎么做？【图文】
用料：
一条鱼
做法：
蒜香味纸包鱼; 

锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后放），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克，炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。 胡辣粉制作：孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味，起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
八寸奥利奥戚风蛋糕
只是记录下试探的过程，仅供参考，如果对您有帮助，万分荣幸。
抱歉没有图～
用料：
🧁🧁🧁一个八寸的
5个（大的）鸡蛋
80克低粉
70克牛奶
50克玉米油
70克糖
2克盐
几滴柠檬汁
烤30分钟上下火140°
烤25分钟转上下火150°
🍰🍰🍰再来一个六寸的
3个鸡蛋
45克低粉
35克牛奶
30克玉米油
30克糖
适量盐
几滴柠檬汁
烤25-30分钟上下火110°
烤25分钟上下火150°
🎂🎂🎂奥利奥奶油霜
300克（一盒半）最后有剩余淡奶油
30克（用的小包装）奥利奥饼干碎
30克白砂糖
2克盐
🍫🍫🍫甘纳许淋面
30克75%黑巧克力
40克淡奶油
🍫🍫🍫巧克力夹心层
20克75%黑巧克力
20克淡奶油A
80克淡奶油B
10克白砂糖
做法：
称量材料
¹将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开装，蛋清装在用来打发的盆里放冰箱冷藏下，蛋黄装一碗
²牛奶和玉米油可以装在一起
³面粉过好筛
⁴一个小碗装白砂糖
⁵开烤箱预热160°，烤制蛋糕的时候调整温度

制作蛋黄糊，牛奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛的面粉，z字混合，最后加入蛋黄，混合均匀。
后蛋法做蛋黄糊比较细腻，可以不用将蛋黄糊再次过筛。
蛋白液里加盐，滴入柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发蛋白到可以挺立的小尖顶。
蛋白和蛋黄糊分两次轻轻翻拌均匀。
从高处将蛋糕糊倒入模具，装好后震几下，震出大气泡。
烤了这么几次，蛋糕里都有大气泡，所以建议可以用一根筷子竖着伸到模具底部从头到尾来回划几下，这样应该就可以了
送进烤箱中下层，温度和时间仅供参考，按自家的烤箱来
八寸，上下火140°，烤30分钟，转150°，烤25分钟
六寸，上下火110°，烤25～30分钟，转150°，烤25分钟
没拍图是我的失误，下次给大家补上
做的奥利奥奶油
哈哈哈，应该遵循简约法则
🌼奥利奥奶油
¹冷餐12小时以上淡奶油加入糖和盐打发至不流动硬挺
²加入奥利奥饼干碎搅拌均匀即可

ᥬ🙄᭄注意室温，我把生物冰放在一个大盆里，然后打发淡奶油的盆再放在里面
巧克力夹心
¹巧克力隔热水融化，温度＜60°，防止水油分离
²巧克力完全融化后加入10白砂糖和20克淡奶油混合均匀，再加入80克淡奶油
³冷却后放冰箱冷藏12小时以上

🌸甘纳许淋面
¹隔热水融化30克巧克力后和40克淡奶油混合均匀，装入裱花袋
²放凉一点再淋到蛋糕上，防止温度过高使淡奶油融化
微波炉制作五香花生
用料：
盐酌量花生米200g
白糖少许五香粉酌量
做法：
花生米先用水清洗一遍 滤干，分别将盐糖加入，静止半小时后加入五香粉搅拌匀又再放半小时（吃味道）
微波炉中火4分钟后将花生翻转再2分钟后直接放在微波炉冷却后就大功告成了，（微波炉的火候时间自己灵活掌握，人最好不要离开微波炉太远，听到微波炉里有噼里啪啦的声音了就要注意微波炉的时间和火候了，中间有两三粒有点焦的把它捡掉就可以了）
大功告成，味道挺好的
奶香小面包（老面）
用料：
老面
20克高筋面粉
0.5克酵母
13-15克水
0.5克盐
主面团
80克高筋粉
20克低筋粉
15克糖
10克奶粉
40-50克水
15克鸡蛋
10克黄油
1.2克酵母
0.5克（可不放）盐
刷面包表面鸡蛋+少许水
适量豆馅
做法：
老面做法：老面材料混合均匀，揉成光滑的面团，室温发酵至2倍大。我家室温26度、我用了3个多小时发酵到2倍。
主面团除黄油以外的所有材料混合均匀，水要一点一点的加、边加水边用筷子搅拌成絮状，老面撕成小块，放入面团中一起揉成光滑的面团。
加入黄油继续揉至完全阶段。放入盆中盖上盖子，室温发酵制2倍大，大约1个小时。
面团按压排气，分成20克一个的小剂子，滚圆松弛10-15分钟。包入豆沙馅儿，捏紧，摆入6寸模具，每个挨近。
模具中刷少许油，方便脱模。烤箱中放入热水，模具放进烤箱中进行二次发酵1小时，发酵后取出刷蛋液，烤箱上火135，下火120，底层放一碗水，25分钟，注意观察上色，上色满意即可。
这是我揉出的手套膜，用切碎、揉搓、摔打的办法，揉了40多分钟。
韩式炸鸡萝卜
从B站西里小姐姐那里学的，配方稍做改动，真的既简单又爽口，搭配着吃很解腻。
        看韩剧中吃炸鸡，炸酱面，都会配一盒甜萝卜，是不是被馋到了，那就赶快试试看吧！
用料：
450克左右萝卜
200克水
90克苹果醋
45克糖
5克盐
做法：
将水，糖，盐全部倒入奶锅加热，等糖盐都融化后再加入苹果醋烧开，关火后稍放凉。
把萝卜都切成小方块。
准备一个干净的容器，放入萝卜，倒入调好的水，盖盖密封，过一天就可以吃啦！是不是超简单(ಡωಡ)hiahiahia
雪里蕻炒饭
最快手的美味早餐
用料：
1大勺雪里蕻（咸菜）
剩饭
鸡蛋
做法：
不粘锅刷薄油，炒香鸡蛋（我是直接把鸡蛋打进去用筷子拨拉着炒的）
加入米饭，用筷子打散着炒，加入雪里蕻，炒到米饭稍微有点脆即可
蒜蓉炒菜芯 做菜如此简单
用料：
一把菜芯
3瓣蒜
适量油
半茶匙盐
一茶匙白砂糖
2勺酱油
做法：
菜芯一根切两根（细小的菜芯不用切），洗干净，装篮子沥水
蒜剁碎，倒油，炒香
放菜芯翻炒至变色断生
加入两勺酱油，一茶匙糖，半茶匙盐，翻炒均匀即可
电饭煲生日蛋糕
用料：
4只鸡蛋
125g低筋面粉
3勺白砂糖（蛋黄糊）
2勺白砂糖（蛋白）
300ml奶油
125ml纯牛奶
少许色拉油
做法：
首先蛋白蛋黄分离开，然后将色拉油，面粉，白砂糖倒入盆中搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，成蛋黄糊。电饭煲预热放点色拉油，防止糊底。因为家中的电饭煲用的时间有点久了，我还垫了一层硅油纸，建议电饭煲比较新的就不需要了。
蛋糕做好后，倒扣取出晾凉。再打发奶油。奶油倒入盆中，打蛋器先低俗打发一分钟加入一勺糖，再继续中速打发两分钟加入第二勺白糖，继续打发。奶油一定要打发够，否则裱花得时候就会塌掉，没有形状，但是也不能打发过头。具体时间自己掌握，看奶油打发状态也可以看出来的。
楼主的奶油就是没有打发好，不够硬，不过我也是第一次，发这个只是想记录下自己第一次做的生日蛋糕。
干烧小排
猪肉孩子们都喜欢吃，快速，美味是目标。
用料：
少许葱
500克小排
4勺生抽
3勺糖
2片姜
2勺醋
1勺红酒
2瓣蒜
做法：
猪小排洗净，控水。珐琅锅加入橄榄油，热油，入姜，蒜，葱。并入排骨炒2到3分钟，至肉有些泛金黄。
加入调料。红酒，醋，糖，生抽。
旺火煮开，转小火焖20分钟左右。
看到汤汁浓稠，挂住排骨即可。
清炖羊排
经常做的一个菜，美味营养简单
用料：
适量羊排
适量山药
适量胡萝卜
适量料酒
3片姜
适量香菜
几粒花椒
一点点八角
少量陈皮
几粒小茴香
做法：
羊排放入冷水锅中加热，水开出现浮沫关火，再用干净的热水把羊排冲洗干净
羊排，切好的山药和胡萝卜，香料放入锅中，加适量热水炖一个小时左右，也可以羊排先炖四十分钟，再加入山药和胡萝卜，我用的阿迪锅，一次性加入的
出锅时加盐，也可以加入香菜和辣椒油，非常下饭哦
牛蒡大骨汤
用料：
半根牛蒡
适量大骨
1根铁棍山药
2个玉米
适量姜
适量盐
适量枸杞
做法：
山药，牛蒡洗净去皮、切寸段。玉米切块
大骨洗净绰水，备用
汤锅倒入适量的水，放入大骨、山药、牛蒡、玉米 、生姜、枸杞，按煲汤键，炖40分钟。
电压力锅跑气之后，撒点盐和适量的葱花。
超级好喝的牛蒡山药大骨汤，一大锅都喝光光哦。
莫吉托（无酒精）
用料：
适量薄荷叶
1瓶苏打水（大象牌）
1个青柠檬
适量冰块
适量果糖
做法：
柠檬切片
薄荷碎
青柠檬捣碎
加薄荷一起捣
加冰块
加苏打水轻轻搅拌
完成装杯
小美版早餐—全麦面包
用料：
300克水
2茶匙干酵母粉
30克白砂糖
30克无盐黄油
250克（额外再准备些）高筋面粉
250克全麦面粉
1茶匙盐
1张烘培用纸
1张保鲜膜
做法：
将水、干酵母粉、白砂糖和无盐黄油放入主锅，以2分钟/37℃/速度2加温。
加入全麦面粉、高筋面粉和盐，开启5分钟/揉面模式。
小美揉面后，取出面团整形成圆形，放入一个大碗中，用保鲜膜盖住。
把面团放入温暖处发酵大约1小时左右，发好的面团较之前的面团会膨大至1—1.5倍。

烤箱发酵的诀窍：烤箱预热40度后关闭电源，放入一碗热水，创造烤箱里的温湿度平衡环境。
将发酵好的面团分割成2份，滚成椭圆形长条，放在铺了烘培用纸的烤盘上进行二次发酵，在温暖处发酵大约50分钟。同时预热烤箱至200℃。
待二次发酵完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出几道裂痕，并在面团上撒上适量干粉（高筋面粉）。
放入预热至200℃的烤箱烤25分钟，直到烤至表面金黄即可。
香喷喷的全麦面包，外焦里嫩，冷却后即可切片享用！
手工牛轧糖
懒人做法牛轧糖
用料：
70g黄油
210g棉花糖
50g花生
30g蓝莓干
100g低脂奶粉
做法：
做好了的牛轧糖在方盘里凉着呢
用不粘锅加热放入黄油小火煮，放入棉花糖，慢慢搅拌，再放入奶粉和花生，搅拌均匀后关火倒入四方盘中放凉，切块用糯米纸包上再加上糖纸入盒放入冰箱冷藏即可
烧仙草
用料：
100克白凉粉
2300克水
各  适量腰果 花生 葡萄干 等
做法：
100克白凉粉 加入300克水 搅拌均匀
剩下的2000千克水放入锅内烧开  搅拌均匀的白凉粉水 慢慢倒入锅内边倒边搅直到凉粉开后再搅拌一分钟
倒入碟子，放冷切块  （放冰箱冷藏更好吃哦)
(不能偷懒  一定要边倒边搅)
放入做好的配料
可以适量加点白糖哦
白灼虾
用料：
22只虾
3根小葱
1勺料酒
1勺生抽
一勺盐
若干姜片
若干植物油
做法：
1. 买新鲜虾若干只，清洗，去虾线。
2.锅内热水烧开，放姜，葱，料酒，生抽盐，煮2分钟左右。
3. 捞出虾，摆盘。虾尾朝外。
4. 制作蘸料。小碗里放蒜蓉，倒上生抽，醋，葱末，再烧开一点油淋上去。
微波炉烤鸡翅
第一次做微波炉烤鸡翅，总得来说还不错🤣
用料：
6个鸡翅
适量白胡椒粉
一小勺料酒
一小勺生抽
适量糖
做法：
鸡翅洗干净后，正反两面都划上口子(反面可以不用，个人喜好)放入所有调料，腌制1个半小时或者2个小时。根据个人口味。
腌制好后，放入微波炉烤盘（我买的是格兰仕光波炉，附赠了烤盘）没有烤盘，用烤架也可以，下面垫个东西。
放入微波炉，按烤肉。时间17分钟，剩余5分40秒的时候自动停止，可以给鸡翅翻个身了😝。时间根据自己，我后来怕不熟，又烤了3分钟😂
出锅啦😍😍😍

撒上芝麻，开吃啦😘也可以撒上孜然粉，白胡椒粉，根据自己的口味情况。
柠檬奶酪牛油戟
牛油戟、重油蛋糕、磅蛋糕都是同一款蛋糕的称谓，粤港两地习惯将这种牛油分量占比重较大的蛋糕叫做牛油戟。其实牛油戟在普通街边西饼店亦容易找得到，但我却不喜欢那种口感干干，没有牛油香味的味道。记得美心西饼有段时间刷某银行信用卡可6折购买店内西饼，除了杏仁酥是我的至爱外，几乎每个周四我都会刷卡买他们的牛油戟。
用料：
100g细白糖
100g低筋面粉
100g无盐黄油
100g奶油奶酪
半个柠檬皮硝
140g（2个）鸡蛋
20ml柠檬汁
4g泡打粉
做法：
用油纸按模具裁好，垫于模具内，可使烤好的牛油戟易于脱模
面粉和泡打粉混合过筛2次
无盐黄油室温软化，与奶油奶酪、细白糖一起混合均匀
倒入2个常温的鸡蛋液，用刮刀混合均匀
倒入柠檬皮硝、挤入柠檬汁20ml，同样混合均匀
将过筛好的面粉与泡打粉粉三次倒入。每次混合均匀后才能加入下一次
最后搅拌均匀好的面糊如图，比较粘稠
将做好的蛋糕糊全部倒入衬有油纸的模具内，在桌面上震几下，挤出面糊中的气泡，并将表面刮平
烤箱预热170度，烤50分钟
山药莲子百合白芝麻红糖小米粥
复食第二天，吃白色养肺。选择了山药，莲子，百合，白芝麻，配合前一天没吃完的小米粥，因为味道很清淡，加了红糖一起煮。后来还用榨汁机打成糊，也很好喝。
用料：
100g小米
300克山药
20克百合干
20克莲子
30克白芝麻
80克红糖
做法：
前一天上午把百合干和莲子泡好，晚上和小米白芝麻一起选杂粮用电饭锅煮一遍，煮好后拔掉插销。
早上把山药（我选的铁棍山药）皮削掉，切小块，放到昨晚煮过的百合莲子白芝麻小米粥里，放红糖80g左右，放电饭锅里选稀饭煮一遍（因为前一晚已经煮过一次，山药好熟，所以选择稀饭键）。
大概一个多小时，煮好，盛出。
我因为要外出，所以把粥打碎了，放在保温杯里。打碎了味道也很棒。
白菜虾皮(海米)汤
只想吃菜叶子，只想喝汤……
用料：
4片白菜叶子
1小撮虾皮
盐、鸡精、香油
做法：
白菜洗净，手撕备用。
洗白菜的同时，炒锅烧水。
水开后，放入撕好的白菜。
同时，加入一小撮虾皮(海米更佳)。
加入适量盐，中小火煮10分钟左右，至汤变浑，加入少许鸡精和香油，即可。
猪鼓励卷
想吃的东西买不到
那就自己做啊
用料：
可可酱
20g可可粉
70g开水
蛋糕体
5只鸡蛋
90g低筋粉
70g玉米油
70g牛奶
90g糖
内馅
150g淡奶油
25g糖粉
3g可可糖
一小撮盐
做法：
20克可可粉加入70克开水，拌匀成细腻可可酱状，晾凉，备用
称油+牛奶到盆中搅拌至乳化后，筛入面粉，搅拌均匀。
蛋白蛋黄分开，蛋白先冷藏，蛋黄加入面糊，搅拌成流动细腻的面糊（酒鬼们可随喜加入15ml樱桃白兰地或RUM或百利甜）。
蛋白加两滴醋，分次加糖，电动打蛋器打到湿性发泡，提起有弯角。预热烤箱180度。
混合蛋黄糊与蛋白后，加入可可酱，烤盘铺油纸，高处倒入面糊，震出气泡，入烤箱，180度20分钟，最后三分钟开热风。
淡奶油加糖粉、可可粉、盐打硬，蛋糕出炉后晾凉抹上奶油馅，卷，开吃。
杜仲巴戟猪腰汤
用料：
1个猪腰
6颗红枣
20粒枸杞
杜仲。                适量
巴戟。                 适量
黄芪。                  适量
做法：
猪腰清理干净切好，稍微洗洗药材……烧开水！
将所有食材放入锅中，炖……………………………………
开喝！
这是肉巴戟，没原巴戟好
杜仲……
【好·孕】茭白牛肉丝
媳妇检查出孕了，欣喜的同时也要照顾到她娘俩饮食的健康及营养了。
用料：
3根茭白
500克牛上脑
1个鸡蛋清
1.5勺淀粉
0.5克盐
1勺料酒
0.5勺胡椒粉
3个干辣椒
1勺老抽
2勺蚝油
2勺黑椒酱
做法：
将肉切丝，选择上脑的原因是它比里脊要稍微有嚼劲一些又不会太老太柴。
加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉和一个蛋清，入个低味，开始抓。最后拿油封一下。腌制十五分钟
茭白富含氨基酸，切丝。
锅里多放一些油将肉丝滑散，炒制八分熟。
媳妇不想吃葱姜，拿三个干辣椒掰碎倒出种子，炝锅，出来香味后放入茭白
茭白炒软后加入肉丝，老抽上色，加入蚝油，黑椒酱调味。
翻炒两分钟即可出锅。
奶香豆沙酥饼【黄油版】
🎈操作非常友好的黄油版配比

🍀配方可做15个豆沙饼酥皮或10个蛋黄酥的酥皮

蛋黄酥、绿豆酥、鲜肉酥等等都是中式酥皮，家庭传统做法普遍用猪油开酥。

但我内心有个秩序需要维持(例如西红柿只生吃不吃熟的，因为内心认定它是水果)：甜口的内馅，和奶香味更搭，再加有点甜度的酥皮，所以用黄油开酥，油皮的糖量也多加了一丢丢。

虽然猪油版的开酥操作起来更友好，效果会更好看，但实测后对比，黄油版的会更香，尤其是凉了以后，越吃越有回味，不容反驳。

家里的小盆友可能也随了我，只吃黄油版的豆沙饼，而且还是吃得停不下来的节奏。

绿豆沙馅料菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/106005624/
用料：
12克/个【油皮】
100克中筋粉
45克黄油
9克糖粉
0.5克盐
34克水
8克/个【油酥】
78克低筋粉
46克黄油
20克/个【馅料】
300克绿豆沙
300克或红豆沙
【装饰】
1个蛋黄
适量芝麻
或红印章或豆粉
做法：
【水油皮面团】混合好所有材料，揉至面光，盖保鲜膜静置30分钟，出膜的事情交给时间。我是懒人一般直接混合好后扔冰箱冷藏1晚，回温后第二天开做。
【干油酥面团】混合好材料，搓揉至无干粉即可，不要过度投搓
【静置】盖保鲜膜松弛30分钟，夏季最好放冰箱冷藏松弛，用之前室温稍回温回软再操作。
【馅料】分割20g/个，搓圆，一般是用自己炒制的豆沙，也可以买现成的，广州酒家、莲香楼、顺南都不错，选低糖的。
【小包酥】油皮12g/个包油酥8g/个。油皮和油酥拿出后，都要再稍微揉一下，两个面团软硬一致，再分割包酥。但注意不要过度，尤其是夏天。可以包成包子也可以捏成饺子，关键是封口要紧、紧、紧，以免擀卷时破酥。
【一开酥】一次擀卷，不用太薄太长，松弛15-20分钟
【一开酥】长度约8cm，接口卷在中间
【二开酥】二次擀卷，松弛15-20分钟
【二开酥】长度约15cm，接口卷在中间
【擀皮包制】大拇指在中间压下去，两头往中间叠，先上下左右擀开，再用擀饺子皮手法将四周擀薄至直径7cm圆形。
【擀皮】不要撒粉，如果皮太干、包制时收口沾点水
【整形装饰】用硬刮板压平压圆，刷2次蛋液，点缀芝麻，或用印章盖戳，或表面喷水筛黄豆粉都可以。家里没芝麻了，用的黄豆粉做装饰。
【烘烤】参考温度。 风炉：140度15分钟翻面再烤15分钟 平炉：160度15分钟翻面再烤15分钟
香辣蟹
媳妇突然特别想吃！小试身手
用料：
4只螃蟹
12个干辣椒
30粒花椒
2勺料酒
4片姜
5瓣大蒜
3勺香辣酱
3个小米辣
2勺生抽
1根大葱
1根莴笋
1个土豆
适量芝麻油
半个洋葱
做法：
螃蟹洗净料酒腌制加少许生粉
配料洗净切段过油
土豆过油
配料准备
小米辣剁碎
热油爆香螃蟹捞出待用，下入土豆再下入配菜过油捞出备用，倒出多余的油，下入姜蒜末爆香，下入小米辣、干辣椒、花椒、香辣酱炒出红油，倒入螃蟹翻炒、倒入配菜，料酒，生抽，水。焖烧入味翻炒出锅！
美味香辣蟹出锅！
香烤馒头片
用料：
2个馒头
适量油
适量盐或糖
做法：
馒头切片（不要切太薄），烤箱200度预热15分钟。
摆在烤盘上，喜欢甜的撒糖，喜欢咸的加盐。
刷油，放入烤箱，烤200度15分钟。
蟹黄豆腐（没有蟹黄🤪）
老人孩子都爱吃，营养简单美味
用料：
3个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
1勺盐
2勺淀粉
一段葱
3根蟹棒
做法：
准备三个咸蛋黄和三根蟹棒
蛋黄压碎，蟹棒切丁，葱花切好备用。
内脂豆腐切一下
锅中放少油把蛋黄炒香，炒出黄油
加水，放入豆腐，蟹棒，葱花，大火炖3分钟
出锅前用盐调味，最后水淀粉勾芡。
出锅啦！孩子特别爱吃！
砂锅红烧肉 当归 党参
家里有个砂锅 一次没用过 今天看见了 买了点前槽肉 五花的 晚上尝试着做一次 砂锅五花肉！
用料：
生抽 老抽 料酒五花肉
白糖香叶 八角
干辣椒 当归姜 葱
做法：
冷水 抄一下 五花肉
抄至肉出沫
抄好后 过凉水
切块
热锅煎至金黄
滤油
炒糖色 最好冰糖 白砂糖也可以 这里用的白砂糖
挂糖色 老抽上色
姜片 大葱 垫底  上面五花肉  八角 香叶 干辣椒 倒入料酒 多一些 ，生抽 多少 随个人口味吧 ，大火加热。（个人喜欢带点辣口味的，所以加了点干辣椒）
煮一会后 加纯净水 ，沸腾后 转小火。
媳妇又给加了点 党参和当归（具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效）
啥也不说了 太好吃了 肥而不腻 试吃一块 放一夜 再热一下 更好吃！
酸辣榨菜拌白萝卜
夏天凉拌菜
用料：
1/4根萝卜
随意乌江酸辣榨菜
适量山西陈醋
适量玉米油
适量盐
做法：
白萝卜削片
加盐腌制出水，尽量压掉水分
加点醋、玉米油、香菜
拌一下就可以吃了
煮点素面就着吃
沙茶酱炒猪肝
用料：
猪肝，洋葱，沙茶酱，辣椒，葱，蒜头，淀粉，盐，生抽，胡椒粉
做法：
沙茶酱
猪肝清洗干净，用水泡着，泡一会把水倒出，再开清水浸泡，这一步是去掉猪肝的腥味，很重要，多换几次水！
猪肝泡得发白就可以捞起来沥干水份，加入一点点盐，一点点胡椒粉，半小勺淀粉，抓一抓均匀，腌制一会！
猪肝腌制的过程，来切配菜！洋葱半个切丝，葱切段，辣椒切圈，蒜拍拍碎，不用切太小了！
锅里加入油，油可以多一点，煸香蒜头，把猪肝滑进去，快速翻炒几下，这时油会炸起来，要小心！猪肝变色后马上盛出来备用！
锅里留底油，加入洋葱，炒至断生，放入葱段，辣椒圈，加入一勺沙茶酱，一勺生抽，炒均匀，放入猪肝，所有食材炒均匀后，马上关火！一秒都不要耽误哦，多炒一会猪肝会变老的！
成品✌️超级下饭😋
红烧鳝丝
用料：
鳝丝
姜片
做法：
鳝丝洗净沥干切段。起油锅，入姜片、翻炒鳝丝，加点料酒，酱油、糖，略收干即可。
全麦绿豆饼
入夏，绿豆是去火的好食材，全麦绿豆饼不仅能下火还能减肥管饱，吃出鸡肉口感
用料：
500克绿豆
克盐
若干胡椒
一只鸡蛋
若干洋葱
若干全麦粉
若干麸皮
三瓣蒜
做法：
准备一斤绿豆泡发，下锅煮烂，不建议用电饭煲煮，豆子含水量太大不好煎，蒜头和洋葱若干
将除了全麦粉和麸皮全部丢入料理机搅拌打碎，喜欢碎洋葱口感的可以留一些后期加入增加口感，随后加入全麦，麸皮拌匀，没有麸皮可不加.
不粘锅少量抹油，小火煎制，可加水焖熟，吃前烤箱或微波炉在加热下，口感像鸡肉，减肥佳品
一次成功的豆腐花
小时候放学会去学校附近的糖水店吃一碗豆腐花，那个美好阿！现在想吃豆腐花也不容易，糖水店都走港式路线，做豆腐花的店越来越少，要么在横街窄巷。自己学会，随时来一碗！
用料：
干黄豆     130克
内酯粉适量
做法：
有亲说豆腐花做不好，试了几次了，总是凝固不了！按我之前微信发的教程都做不出来！我想可能是豆子质量的问题，豆腐花是靠大豆的蛋白质凝固，结成的豆花状，豆子不好，蛋白质含量不高，就有可能凝固不了。我推荐购买岭南小院的黄豆，豆子出浆率高，做豆花最好！淘宝店微店搜：岭南小院！找不到黄豆问客服，经常卖完下架的，要提醒客服上架。
干黄豆150克，提前发泡8小时！
泡好的黄豆沥干水过称，黄豆和水1比5.5！230克的湿豆，加230*5.5的水。我们这里230的水加1260的水！
用豆浆机冷打功能，敲黑板，冷打功能！不加热的！！不加热的！！不加热的！！打三次，打三次！打三次！如果豆浆机没有冷打功能，就用料理机打，没有料理机，我就帮不到你了。
打出的生豆浆要隔渣，隔得越干净，豆花越滑！
生豆浆称重，每500克生豆浆配1.2克内酯粉。我这里用了3克多的内酯粉。内酯粉淘宝很多！
3.5克内酯粉用10毫升的温水化好，放回豆浆机或深一点的锅，放一边待用，内酯粉要提前化好再煮豆浆，内酯粉溶解需要时间。
煮生豆浆，全程中小火，边煮边将泡沫撇出来！煮开后继续煮5分钟。豆浆未完全熟透会有毒的。
煮透后的豆浆关火等两分钟，大概85度的样子，冲进放了内酯的容器里面，不用搅拌，冲进去就很均匀了！
盖个碟子保温10分钟！
十分钟后。。。噔。噔。噔。。开吃！！
香滑豆花，和猫婆婆家姜茶，绝配我！淘宝网搜索：猫婆婆家 姜茶
祝你们成功！
【百利甜咖啡戚风蛋糕】——COUSS CM-1200出品
这款松软的戚风蛋糕，用纯黑咖啡制作，又添加了百利甜酒，味道不甜甚至有点微微的苦，适合不喜甜的亲们哦！ ~~by@机器烧爱铜锣喵
用料：
4个（带壳约65g/个）鸡蛋
5g黑咖啡粉
40g热水
30g百利甜酒
30g色拉油
85g低筋面粉
70g砂糖
做法：
准备好所有材料，蛋白冷冻室冷冻约10分钟；低粉过筛两次；咖啡粉溶于热水中，搅拌均匀放凉备用。
制作蛋黄糊，盆中放入咖啡液、色拉油、百利甜，搅拌均匀后加入20g砂糖再搅匀。
加入过筛后的面粉，用手动打蛋器划“一”字搅拌，此时面糊状态很粘稠。
加入蛋黄，继续划“一”字搅拌均匀即可。
将蛋清倒入CM-1200厨师机的搅拌桶中。剩下的50g砂糖分3次加入，打好的蛋白可以呈现小尖角的状态即可。
混合面糊，将蛋白的三分之一放入蛋黄糊中，翻拌匀后倒回蛋白糊中，用翻拌或压拌的手法拌匀。
烤箱170度预热好后放入中，烘烤35-40分钟。
将面糊倒入模具中，在台面上磕几下，去除大气泡。
蛋糕出炉后立即震一下后倒扣在酒瓶上，凉透后脱模即可。
成品
成品
成品
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盘龙肉丸
用料：
一小碗调好的肉馅
12根豇豆
2勺生抽
一勺耗油
一勺淀粉
适量食用油
一小碗清水
少许盐
做法：
准备一小碗调好的肉馅（步骤忽略）我知道友友们比我有经验。
豇豆掐头去尾，洗净。
水开加入几滴油、盐（固色），下入豇豆焯2分钟（豇豆焯时间长，盘的时候容易断）控制在6～7分熟。
过凉水这样颜色更好看，控干水分。
先拿一个豇豆打结。
再绕几圈打成圈⭕，多出的掐断不要。
依次都做好了备用。
用勺子把调好的肉馅依次放在豇豆圈上。
起锅烧油，油热放入肉丸煎制定型。
翻面再次煎制定型。
调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖焖3～5分钟，中途翻个面继续焖，收汁出锅装盘即可。
香蕉绿豆粥
用料：
2根香蕉
66g绿豆
做法：
绿豆浸泡30分钟。推荐浸泡更久。比如1-2小时。
浸泡好的绿豆拿出来，加水，放入电饭煲，煮吧。煮到水基本没有就好。
因为浸泡时间短，加之电饭煲火力小，所以还是要烧开水。
继续煮着绿豆粥。水烧开时绿豆煮开了一半。
与此同时，或者提前一点，香蕉剥开，切断，放入碗里捣碎，越碎越好。
然后放在一边。
绿豆粥基本水煮的差不多了。加开水，继续煮。一会儿就煮好了。
绿豆粥取出来，装碗里，不要什么汤了，就绿豆。放凉，想快就吹风扇。10分钟就差不多了。
把绿豆粥和搅碎的香蕉泥混合搅拌。
然后享受吧。味道还可以。
自制手擀面
之前在新疆旅游的时候吃过那里的手擀拌面，感觉很实在很筋道，在上海几乎没有吃到过类似的，今天就自己尝试了一回，揉面的时候果然很费劲，因为不能加过多的水，所以揉起来很吃力，无法和揉面包的面团相比，但是辛苦有回报，成品确实很筋道，满意！
用料：
210G高粉
90G低粉
12G盐
170-200ML水
做法：
盐溶于水中
将盐水慢慢的倒入面粉中搅拌，不要一下子加入，因为每种面粉吸水性不一样，到后来可以慢慢的加，只要能成团即可，水加多了面团软了成品就没弹性不筋道了
这时的面团很硬，揉起来很费劲，但是也尽量不要加水了，一直揉到面团光滑
包上保鲜膜静置1小时左右
分割成2份，分别擀成长方形的面片，2毫米厚度左右（如果这时面皮太筋性回缩太厉害就可以再静置松弛20分钟）
然后4折后就可以切了，粗细随意，根据个人喜欢，个人觉得不要太粗，因为手擀面本身就很实在
锅里放水，煮开之后下面条，大概10分钟左右就可以了
煮熟的面条捞起凉水里冲一下即可自己随意烹饪
凉拌香辣白菜丝
食堂阿姨坐的酸辣白菜丝小菜太诱人了放假回家想了好久😳️于是决定自己动手尝试一下😋️真的很不错哦
用料：
丝白菜
适量盐
三勺醋
少许鸡精
两勺辣椒油
按个人喜好可不加葱油
少许香油
两勺生抽
蒜末
姜片
葱段
做法：
将白菜切成丝状（一定要细丝不然不好入味哦）
将白菜丝装盆表层撒上盐并拌匀静置大约5分钟析出水分后用手攥干白菜中的水分
加入蒜末，姜片，葱段，辣椒油，鸡精，生抽，香油等上述调味品（不需再次加盐）
松茸刺身拼盘
用料：
紫苏叶
松茸
素三文鱼
日本青芥辣（わさび）
做法：
起锅，放入洗干净的海带以及桂圆肉、海苔，加适量水、生抽一起煮，让它们煮一会儿，熬制成刺身调味酱油，冷却后待用
紫苏叶洗干净待用
冰鲜松茸，略微解冻，切片待用
冰鲜素三文鱼，略微解冻，切片待用
取玻璃盘，放入打碎冰块，在碎冰块面上放紫苏叶，在紫苏叶上放松茸片、素三文鱼片。用刨丝机刨的胡萝卜丝、蓬莱松伴边，跟一碟步骤（1）调味酱油，挤上日本青芥辣（わさび）即可
完美溏心蛋【三月的狮子】
爱吃溏心蛋，万岁≧▽≦
用料：
个鸡蛋
水
做法：
教学全过程
鸡蛋从冰箱里拿出来
平的是底部
图钉/开洞器 开洞
鸡蛋入沸水煮8分钟
前两分钟要不断用筷子搅拌
冷却
蘸酱油，直接吃，做卤肉饭都可以哒
熟读对比
超简单的糯米肉沫煎饼
看的是小囧甯的食谱，然后把馅料换了一下，因为买的羊肉。馅料中西结合了一下，完全可以随自己喜欢换，味道一定都不错
用料：
250g羊肉
1只鸡蛋
500g糯米
30g鹰嘴豆
少许辣椒粉
少许面粉
少许香菜
少许孜然粉
少许薄荷
少许料酒
少许酱油
少许芝麻
做法：
做肉馅：将羊肉切碎，拌入香菜，鹰嘴豆，孜然，薄荷，料酒，酱油等，搅拌均匀
（这里我用到了羊肉，但是随便换哪种你喜欢的肉都是可以的，猪肉牛肉甚至鱼肉鸡肉都可以）
糯米：取出事先蒸煮好的糯米，干湿适当，拌入少量面粉和芝麻
在手上沾上一层干面粉，然后捞一团饭团，压成稍薄的饼子，约
7cm厚，再将馅料裹起来，不管怎么裹，封得住口，馅料不会爆出来，两面平滑就好
最后放入平底锅中煎至两面金黄就好啦，建议用小火先
韩式豆腐饼
非常清爽，可以当主食吃的美食。下次换成鸡胸肉， 做成健身营养餐。
用料：
1块（500克）豆腐
320克肉糜
1/2根胡萝卜
3根葱
2勺黑胡椒
2勺盐
4瓣大蒜
裹面
适量面粉
2个鸡蛋
做法：
不喜欢吃老豆腐，买了中等嫩度的豆腐。
所以，一定要绰水，沥干再用。
放漏篮里多控一会儿，尽量把水沥干。
特意称了一下，沥干水正好400克，捣碎备用。
胡萝卜、大蒜、葱都切碎备用。
放在好翻拌的容器里。
加佐料拌匀，我做的不咸，可以当主食吃。
拍成小饼。
裹面粉。
锅鸡蛋液。
平底锅加油，烧热，煎饼。摆好之后，中小火，盖锅盖，因为有肉，要多煎一会儿。
一面煎黄，翻面 。
又嫩又香，好吃。
芝士焗土豆泥
味道很接近必胜客
用料：
个土豆
片芝士
克牛奶
克盐
克黄油
黑胡椒
做法：
土豆切小块 蒸锅大火开锅蒸十五分钟 取出做成泥 加牛奶 黑胡椒 盐 火腿丁 拌匀
盘中铺上土豆泥 上面铺一层芝士 烤箱170℃烤制20分钟 或者微波炉大火6分钟
百合花苞炒肉
用料：
百合花苞
五花肉
大蒜
小米椒
做法：
新鲜百合花苞摘叶子，如果不是当餐做就不要摘掉叶子，因为提前摘掉叶子，花苞会变黑，只是影响美观，不影响口味
这是提前摘了，所以有点黑了，炒之前开水泡1-2分钟
泡的时候可以切配料
锅烧热油下五花肉炒制稍变干，后放入小米椒蒜片炒香，加点红烧酱油上色，然后把泡的开水的花苞沥下水倒入翻炒
翻炒断生，加盐调味即可
抱蛋鸡肉起司薄饼
最近肺炎疫情蔓延，在与新冠病毒抗争的过程中，宅家的我们都快变身成大厨啦！在这个特殊时期大家更要尽可能保证全家三餐食材多样化，既有新鲜充足的蔬果，奶类，豆制品，又有适量的鱼肉蛋的摄入~让身体有充足的能量抵抗病毒入侵！

这款抱蛋鸡肉起司薄饼，在全麦粉中添加两大勺富含钙与蛋白质，奶源优质品质安心的伊利新西兰进口全脂奶粉，做出来的薄饼柔软且奶香浓郁！馅料则用低脂的水煮鸡胸肉与胡萝卜、起司搭配，营养更全面！

相信大家家中都囤了不少食材，储存空间告急时不妨备几包节省储存空间拿取方便的伊利新西兰进口全脂奶粉，它富含的高钙有助于维持骨骼密度，蛋白质元素也有助于增强代谢吸收，早餐给全家做一份抱蛋薄饼搭配一杯随时就可冲泡的香浓暖胃热牛奶！肠胃暖暖的，全家人的身体注满能量更有活力啦~

2月22日-3月15日，动动手指收藏我的食谱，就有机会赢取食谱同款奶粉哦～戳链接查看活动详情：http://www.xiachufang.com/page/market/2339/
用料：
#薄饼皮（约可做4张）
90g全麦粉
15g伊利新西兰进口全脂奶粉
1个鸡蛋
150g水
12g黄油
1g盐
#其他（2人份）
40g水煮鸡胸肉丝
40g胡萝卜丝
50g芝士碎
2个鸡蛋
1g烟熏红椒粉
0.5g黑胡椒粉
1g盐
做法：
鸡胸肉煮熟撕成丝，胡萝卜切丝，黄油提前室温软化。
这道菜中我用伊利新西兰进口全脂奶粉代替水或牛奶，奶香浓郁味道更加香甜！
如果想控制热量也可以选择图中绿色包装的源自新西兰进口奶源的伊利脱脂奶粉哦~减热量不减营养！口味更加清爽！
取大碗，放入全麦粉，打入一颗鸡蛋，倒入伊利新西兰进口全脂奶粉搅拌均匀。
黄油放微波炉低火1分钟加热融化；
面糊中加入融化的黄油，水搅拌至顺滑无颗粒。

这款薄饼是类似千层蛋糕中的饼皮，薄而柔软，所以面糊要很稀。面粉吸水量不同，大家做的时候根据实际情况调整水量！
将胡萝卜加盐搅拌均匀放入微波炉中高火加热1分钟，至胡萝卜变软略出水。
之后放入鸡胸肉，约1/3量的芝士碎，烟熏红椒粉，黑胡椒粉搅拌均匀。
找一款底部直径约20cm（这个尺寸做出来比较好看！）的平底锅，锅中刷油，预热后转小火，放入适量面糊，转动锅，让其均匀的铺平成圆饼型。
待面糊半凝固，将锅移至无火的灶炉，在薄饼中间位置，用拌好的馅料码放出“口”字型，中间打入一颗鸡蛋。
鸡蛋的蛋黄四周位置再撒入适量芝士碎。
转到小火的炉灶，盖上锅盖，焖至芝士融化，鸡蛋半凝固。
将薄饼四周向中间折起，盛出装盘！
撒少许你喜欢的香料~
早餐食用再搭配一杯伊利全脂奶粉冲泡的热牛奶！营养更加全面，胃暖暖的，一上午都精力满满！
土豆肉末粥
用料：
大米
土豆
猪瘦肉
植物油
盐
葱末
五香粉（可以不放）
做法：
土豆削皮，洗净，切成碎丁，猪瘦肉洗净，剁成碎末，大米洗净
锅内倒油烧热，放入葱末，五香粉爆香，速将肉末入锅炒到肉变色
加清水及大米煮一会儿，再加入土豆丁、盐用小火煮烂，最后加入调味即可
蔓越莓核桃芝麻麦包
用料：
200克高筋面粉
200克全麦粉
250克水
5.5克盐
若干克蔓越莓
5个核桃
3克酵母
做法：
揉面团 发酵 分成两团 松弛20分钟
手指按压出大气泡，整成长方形，撒核桃蔓越莓，左上和右上的角向内折，新形成的角再向内折，左下和右下重复；翻面重复；
整形后喷水 撒面粉 割包；
二发 约40分钟；
上火200度 下火180   20分钟
节瓜鳕鱼粉丝煲
用料：
2把粉丝
2勺蚝油
2勺酱油
3片姜
2克盐
1勺料酒
3瓣蒜
5克糖
适量节瓜
块适量鳕鱼粒
适量葱
适量大蒜
做法：
1粉丝开水浸泡10分钟，后再过水（可剪短）备用。
2节瓜切块，锅滚水，半熟备用。
3酱油，耗油，糖，成酱汁备用。
4鳕鱼粒用橄榄油爆香备用。不用洗锅直接放入姜蒜葱爆香，下粉翻炒。
5再下酱汁及鳕鱼一起翻炒后放入节瓜煲内（换上多些开水，粉丝吸水）焖到收汁。


ok
烤苹果(葡萄干馅配白兰地浇汁)
烤苹果的过程，一句话来说，就像是用最短的时间见证了一个花季少女是如何成为满脸皱纹的老奶奶的。
烤苹果是很多人都非常喜欢的一道甜点，难看归难看，好吃也是真好吃。其实反过来想也能明白，一道甜点能让众多人喜欢并忽略它的长相，它的味道也必然是出众的。
烤过的苹果，非常软，包含了浓浓黄油与肉桂交杂的香味，汁多，酸甜，和新鲜苹果是完全不同的口感。

参考分量：2个
用料：
2个苹果
20克黄油
15克葡萄干
15克烤过的杏仁
1/2小勺肉桂粉
10克红糖
60克细砂糖
95ML白兰地
做法：
葡萄干用1大勺白兰地浸泡2个小时以上(或者浸泡过夜)，然后滤干水分，把葡萄干、10克软化的黄油、切碎的杏仁、肉桂粉、红糖混合均匀
混合好以后就是葡萄干馅了
苹果洗干净，在整个苹果的1/4处把顶部切掉
用小刀在苹果核周围划一圈，然后将果核部分挖去。不要将底部挖穿
挖好的苹果如图所示
在挖出的洞里填入葡萄干馅。如果你想多放点馅，可以多准备一些馅料，并把洞挖大一点
把切下来的顶部重新盖好。用牙签在苹果上随意的扎上一些小孔(以利于苹果更好的吸收馅料的滋味)
烤盘上涂上一层软化的黄油。把苹果放在烤盘上
将剩余的黄油抹在苹果顶部，并在苹果顶部撒上细砂糖
烤盘里倒入冷水，厚度大约半厘米左右。把烤盘放入烤箱，190度，烤30-40分钟，直到苹果完全变软
白兰地浇汁做法(可不用)：50克细砂糖、80ML白兰地、1/2小勺肉桂粉一起倒入锅里加热，搅拌直到细砂糖溶解。继续加热直到沸腾，再用小火稍稍煮沸2-3分钟左右，离火即成。吃之前，把温热的白兰地浇汁淋在烤好的苹果上即可
抹茶红豆慕斯
听说，夏天和抹茶更配哦~💫

6寸模具~
用料：
25克糖
25克牛奶
适量蜜豆
80克淡奶油
2.5克吉利丁片
抹茶芝士：
35克糖
80克牛奶
100克~110克淡奶油
4~5克抹茶粉
5克吉利丁片
慕斯底部：
50~70克消化饼干
30~40克黄油
做法：
1：先将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎  再将融化的黄油加入饼干碎  最后垫在模具底部放入冰箱

2：吉利丁片泡在冷水中软化  再将80克淡奶油打发到可以提起有小勾就可以  红豆加入到打发好的淡奶油中搅拌均匀  

3：25克糖和25克奶搅拌均匀小火加热此时将吉利丁片丢入直到吉利丁片融化停火  再拌入步骤二液体中搅拌均匀  加入到之前放在冰箱里的饼干碎模具里  再次放入冰箱

4：吉利丁片泡在冷水中软化  再将110克克淡奶油打发到可以提起有小勾就可以   

5：35克糖和80克奶搅拌均匀再筛入5克抹茶粉搅拌均匀后小火加热  此时将吉利丁片丢入直到吉利丁片融化停火  再拌入步骤4液体中搅拌均匀后放入模具里

6：冷冻4~5小时候凝固就完成啦~~~
中华烩饭
料理无国界，在亚洲有很多国家的食物和食材，经常会碰撞在一起，成为一个新形态的食物。你有没有想过我们的中国菜如果到了日本，它会变成什么样子呢？是维持一贯中国菜的味道呢？还是会有一些改变呢？今天在《詹姆士的厨房》就来做一道詹姆士在日本经常吃的中国菜。
用料：
少许糖
适量新鲜香菇
1个鸡蛋
1个竹笋
适量猪肉
适量酱油
适量白菜
适量葱段
少许清酒
1大匙蒜末
1大匙姜末
适量淀粉
1碗热米饭
适量黑木耳
适量香菜末
1根胡萝卜
适量芝麻油
2株瓢儿菜
适量色拉油
8只大明虾
适量白胡椒粉
做法：
切胡萝卜
将胡萝卜切片后，中间对切备用。
切竹笋
将煮过的竹笋最外一层去掉，然后切片备用。
切香菇
将新鲜香菇去蒂切片备用。
切黑木耳
将黑木耳切碎备用。
切虾仁
将大明虾去虾线、去虾壳、虾头后，刀从虾仁背部划开备用。
切猪肉
将猪肉切丝备用。
切瓢儿菜
将瓢儿菜、白菜切小块备用。
打蛋
将鸡蛋打成蛋液备用。
腌肉
将少许蛋液、适量的酱油、芝麻油、糖、水、白胡椒粉、清酒倒入装猪肉丝的碗中搅拌均匀。（将虾仁倒入碗中与猪肉丝一起腌制。）
加色拉油
将适量的淀粉、色拉油倒入碗中与食材搅拌均匀。（腌制食材时加入适量的色拉油，烹饪时食材不易粘黏。）
做高汤
将适量的色拉油倒入锅中，放入虾壳翻炒后加入适量的水煨煮熬汤。
勾芡
将淀粉加水准备勾芡时用。
倒出虾汤
将煨煮好的汤倒出，滤出虾壳。
过油
将比较难熟的菜（胡萝卜等）先倒入油锅中，然后再将肉类食材倒入锅中过油。（将食材分次过油，能使食材的熟成度一致。
然后捞出食材滤油备用。）
蔬菜过油
将易熟蔬菜过油（入锅后立即捞出滤油）。
翻炒配菜
将所有过油食材倒入锅中，加入1大匙蒜末、姜末翻炒。
加汤
将适量的酱油、糖、盐倒入锅中翻炒，然后将虾汤倒入。
勾芡
将芡汁倒入锅中勾芡，然后倒入少许芝麻油搅拌均匀。
调味
将葱段、香菜末倒入锅中翻炒均匀。
享用
将炒好的食材淋在热米饭上即可享用美味。
流沙黑芝麻大汤圆
老爸说：吃汤圆就吃黑芝麻馅的。黑芝麻汤圆是老爸最喜欢口味，也是我的最爱。反复尝试只有黑芝麻，糖，油三种食材做出来汤圆总会带一丝苦头（可能本人的嘴比较矫情）。咨询了一位在大品牌汤圆厂家工作的朋友，得知黑芝麻不苦的秘诀就是同时放了花生，经过改进添加了熟花生，发现不仅增加了入口时的黑芝麻香，还去掉了那丝苦头，味道完全可以和商场的四大品牌比美。
用料：
200克水磨糯米粉
60克黑芝麻
60克花生
60克猪油
20克黄油
40克棉白糖
做法：
1.黑芝麻炒熟，用料理机小网孔摇两遍，摇时候注意要少放勤摇。
2.花生烤熟晾凉去皮，同样用料理机小网孔摇两遍。
3.将黄油，猪油，糖粉放入奶锅，小火加热，全部融化，注意不要沸，融化即可。然后把黑芝麻粉和花生粉倒入奶锅，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
4.水磨糯米粉一点点倒入温水（40度），搅拌，揉成光滑的面团，取五分之一用水煮熟，捞出与其余糯米团揉匀，盖保鲜膜松弛。
5.从冰箱取出汤圆馅，分成10克一个，再次放入冰箱冷藏定型。
6.把揉好的糯米团，分成17克一个，用保鲜膜盖好备用。
7.把小糯米团用拇指捏成小窝窝
8.放入馅，用右手虎口满满往上推皮
9.捏住口
1
在糯米粉里滚一下
11.圆圆的大馅汤圆就做好了
12.中小火煮，汤圆飘起关火捞出，赶快尝尝吧
13.咬一口，满满的芝麻香
豆腐蔬菜鸡茸饼（烤箱版）减肥良方！低热量！好吃！
本来想煎鸡肉饼的，后来一想用烤箱既省事又可以少用油。简单、可操作性强、美味、营养，还低脂减肥哦
用料：
200g鸡胸肉
150g豆腐
半根胡萝卜
半个西红柿
一个鸡蛋
适量生抽、胡椒粉、辣椒粉等
做法：
鸡胸肉剁碎 豆腐捏碎 加入一个鸡蛋
胡萝卜擦丝切碎，半个西红柿切碎。
加入料酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，我还加了点新奥尔良烤翅调料。均匀放入披萨烤盘中
烤箱上下200度，15分钟后拿出。健康 美味 有营养。关键热量还比较低哦。觉得太清淡的馅料中可以适量加入点植物油。
烤箱 烤城北年糕
城北年糕太太太贵了吧😭可真的好好吃
用料：
8块年糕
少量油
做法：
年糕刷薄薄的油
烤箱200度10~20分钟，看着，直到年糕鼓起来。
年糕烤出来我是直接吃、沾椰丝吃、沾海苔芝麻吃。都非常好吃。
馄饨馅，肉馅，肉丸
用料：
500克猪肉末
一根葱
5片姜
适量盐
适量酱油
1个鹌鹑蛋
2勺耗油
少许香油
少许糖
少许十三香
做法：
先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用。
肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。
分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。
加入少许姜葱末、糖、盐、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，最后少许香油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q
个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，鸡蛋也可以的，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。
这个方子可以做馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。
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牛肉干
想吃牛肉干了，就自己动手做一做；第一次做还不赖成功！
用料：
500g牛肉
25g辣椒面
1块姜
20g孜然
3勺料酒
2勺盐
20g糖
适量芝麻
适量干红椒
20g花椒粉
做法：
把牛肉洗净切成小条状备用。
放入备好的各种佐料搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少5个小时以上。
将腌好的肉放入少量的淀粉拌匀、小心地倒入电饭煲中，放入干红椒用勺子把肉扒平整，盖好盖子按下煮饭键就OK啦。
肉煮好后撒上芝麻再出锅，待晾凉后品尝。
清白豆腐汤
嗯！就是想喝豆腐汤了。
又不想太麻烦。
一个小电锅就可以搞定的一人食。
用料：
半盒内脂豆腐
一小把平菇
一小把白玉菇
一小把豆芽
四页娃娃菜
一个西红柿
两三根香菜
做法：
1、准备食材：娃娃菜切条状，西红柿切块状。平菇可以直接手撕，白玉菇直接完整的掰开就可以。
2、准备食材时小电锅里可以先煮水，等水煮开，放入娃娃菜、豆芽还有白玉菇、平菇，煮到水再次沸腾，加入西红柿继续煮。
3、水再次开后，娃娃菜也成透明状之后，加入豆腐（内脂豆腐容易碎，可以用小勺子舀到锅里，这样每块豆腐会比较完整），不需要沸腾太久，担心豆腐碎了，自己把握，煮的差不多就可以起锅。
4、起锅前，加一点点生抽和适量盐。我还加了一滴香油（看个人喜好）。
5、最后，出锅后撒上香菜就可以啦。
一个人，一碗米饭，一碗汤就可以啦✌️
爽口酸萝卜
昨天去超市买菜看到白萝卜挺好买了一根

回来做成腌萝卜当小凉菜吃还可以
用料：
1根萝卜
适量白醋
少许白糖
适量盐
4个小米辣
2根小黄瓜
做法：
萝卜洗净切小块，加入适量的盐抓拌均匀后腌制半小时左右
腌好后用清水反复冲洗萝卜五六遍左右，除去多余的盐分，取小块尝尝，咸度比正常炒菜稍微咸点就可以。
拍俩小黄瓜，小米辣切碎，再加入少许白糖提鲜
加入没到食材一半高度的白醋，抓拌均匀
装入保鲜盒放进冰箱冷藏三十分钟即可

天冷吃不惯太凉的，直接放室内静置一会就行
吞拿鱼包菜三明治
快手的三明治，so easy！我不太能吃生的菜，于是这个加热的过程，蔬菜的熟度刚刚好，皮还脆，我喜欢
用料：
4片土司片
1/2罐油浸吞拿鱼罐头
适量沙拉酱
少许包菜丝
做法：
一瓶开封的油浸吞拿鱼罐头，沙拉酱，一个小碗和勺子
取一半的油浸吞拿鱼罐头，挤入沙拉酱搅拌均匀（包菜切丝）
烤盘上加入两片土司
均匀加入吞拿鱼，抹平
铺入包菜丝
覆盖上另外一片土司，盖上模具
烤至金黄色即可
小贝壳形状real可爱，诱人
盐焗枫糖烤鸡
其实烤鸡做起来一点也不复杂，只要腌制入味的准备工作做完善了，您就请好等着美味出炉吧。腌制鸡肉的料汁可以根据自家情况自由组合，可以是油盐酱混合的浓郁腌料，如果怕麻烦也可以是不同风味的市售腌料粉。我这次尝试了盐焗腌料粉和枫糖酱油刷表面的组合。鸡肚子里面装的是果香浓郁的水果填充，不仅可以去腥还可以增香。出品后的味道，啧啧啧....就一个字，香啊。
用料：
2汤匙（30ml）枫糖
1只（约1000g）三黄鸡
2个橙子
1个苹果
1包盐焗鸡料
1汤匙（15ml）生抽
1小块黄油
2汤匙（30g）白砂糖
做法：
光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面
塞好后，用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线，把竹签插进鸡皮，带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话，用牙签封死即可
盐焗鸡调味粉，在网店上可以买到。因为里面含有盐了，所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉
擦干鸡身内外的水分，把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制一晚
黄油放入小锅内加热融化
半个苹果和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖小火略煮
带煮水果变软，出汁后，中火收干汁水备用
把腌制好的鸡从冰箱内取出，拆开棉线，取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果
塞满后用牙签封口，也可以用棉线缝死
把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制的时候此处水分流失发干
烤箱预热220度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂
热风转炉烘烤1个小时左右，期间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷枫糖酱油汁（枫糖+酱油）增香增色
醋溜樱桃小萝卜
用料：
500克樱桃小萝卜
15克糖
30亳升醋
4片姜
20毫升食用油
做法：
萝卜洗净
萝卜切片，姜切片。
热锅冷油，将姜片倒入锅中，炒出香味;
放入萝卜，翻炒，加醋，糖，少许盐;
2分钟后， 出锅。
茄盒
茄盒百吃不厌呀
用料：
茄子
肥瘦相间的猪肉
韭菜
姜
酱油
盐
料酒
胡椒粉
油
面粉
一个鸡蛋
做法：
做肉馅，猪肉剁碎，韭菜切碎，猪肉先用姜末，料酒，酱油腌制一下，然后把剁碎的韭菜倒入，加入盐，少量油，胡椒粉搅匀。
茄子洗净，切片（第一刀不要切断第二刀切断）
把肉馅放入茄盒里
调面糊，打一个鸡蛋然后放入面粉适量水调成面糊，面糊不能太稀会挂不住。
平底锅加热，倒入适量油（我是烙茄盒所以不用太多油）把茄盒放入面糊中挂糊。
挂好糊的茄盒放入锅中煎，两面煎至金黄即可。（火不能太大容易糊）
无黄油焦糖蜂蜜爆米花
想做爆米花来着，但是找了好久都是要放黄油或者奶油的，于是自己发明了一种无黄油的爆米花🍿
用料：
两小把小玉米粒
40g白砂糖
适量（不用太多）水
3勺蜂蜜
适量植物油
做法：
锅里热油，倒入玉米粒翻炒
当第一个爆米花爆开后盖上锅盖，没有气压阀的话就压住锅盖，以免被气压顶开。中火
当没有爆米花爆开的声音后关火，盛出备用。
锅里倒水和白砂糖，小火熬成糖水，放入蜂蜜搅匀
迅速把爆米花倒入，翻拌均匀，尽量使每一粒爆米花都沾上糖浆。然后倒出晾凉就可以吃了
酸菜鱼
用料：
1条黑鱼
3勺料酒
少许白糖
2克盐
适量姜
4个泡椒
4个干辣椒
30粒花椒(适量)
6瓣蒜
做法：
鱼骨切好，用少量盐腌制5分钟，洗净备用
鱼片切好，用少量盐腌制5分钟，洗净备用
用盐提前腌制为了去腥
鱼骨：料酒➕姜片腌制
鱼片：料酒➕少许盐➕少许糖➕一勺生粉➕少许食用油➕蛋清
这两样腌制20分钟
酸菜洗净切块备用
热锅凉油，把鱼块煎好，盛出备用
锅里留底油，放入蒜，泡椒，酸菜爆炒出香味，炒透，在放鱼骨块
加入适量的水，煮开，开锅后煮10分钟
然后捞出备用
剩下的汤煮开，加入鱼片，煮熟即可，捞出放在步骤8里码好
汤到里，干辣椒，花椒放上，热油浇上，撒香菜。可以吃啦
蛋挞皮可以这样用，快速就变苹果派，快学起来吧！超级简单
八月十五月儿圆，每逢佳节倍思亲……今年中秋天一直下雨，恐怕也已经无法赏月了，但家人间的团聚还是少不了的。中秋佳节除了吃月饼，何不再做一些点心与家人朋友一起分享呢？
用料：
2个苹果
20克黄油
8个蛋挞皮
少量鸡蛋液
少量黑芝麻
30克冰糖
500克水
1克左右盐 
做法：
苹果去皮去籽
煮苹果丁
下冰糖
下黄油、盐 ，收干水份。
等水份收干后，就可以起锅啦！
苹果泥装入蛋挞皮中
放入烤箱烘烤，180度烤20分钟，中途再取出刷一次鸡蛋液，撒黑芝麻
再烤5分钟，就出炉啦！
手煮奶茶
一份适合雨天在家无聊的你，给自己做一份手捧奶茶。其实很简单呢。
用料：
250克茶叶
250ml水
250ml牛奶
一管炼奶
100克糖
做法：
红茶
没有鲜奶纯牛奶代替，
只有纯牛奶，加点炼奶，奶茶不会涩口，不会奶味太重
红糖。很多人用砂糖也可以
红糖干锅弄化。注意火候，别烧焦了。
放牛奶，水，牛奶跟水一比一，或者1：1.3
加入茶叶，用木棍或者厨具勺子类不停搗。我用的是擀面杖。喜欢茶香足点可以多搗一下。红茶的香味都会进去奶茶里面。
煮至3-5分钟。过滤网过滤茶叶。
出品啦。
南瓜汤
用料：
200 G南瓜
3 G可达怡盐
1 G可达怡黑胡椒
1 G可达怡百里香
600 ML鸡汤
50 ML爱乐薇奶油
2 G可达怡香蒜粉
20 G洋葱
10 G太平之选橄榄油
20 G安乐滋格拉纳帕达诺干酪
做法：
南瓜切块，用盐、黑胡椒、百里香、洋葱、蒜粉和橄榄油调味。然后以180度烘烤30分钟。
烤完之后，与鸡汤、格拉纳帕达诺干酪和奶油拌在一起打碎。
出菜的时候加热，并洒上奶油作装饰。
波兰种牛奶吐司
usa pan 模具
用料：
波兰种
70g面粉
70g水
0.5酵母
面团
230g面包粉（新良）
10g奶粉
50g鸡蛋
110g牛奶
24g糖
3.5g盐
24g黄油
做法：
所有材料混合揉至可拉出薄膜
发酵至2倍大
分成三份，整形装进吐司盒
37度，湿度85%，发至八分满
180度39分钟，十分钟左右盖锡纸
冬笋肉片
3月6日是二十四节气的惊蛰，万物复苏，冬眠的小动物们该起床啦！“春雷惊百虫”呵呵！
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，蛰是藏的意思。
我们家附近,故黄河岸边的垂柳，都已冒出了嫩黄的小芽。云龙湖畔的一排高大玉兰花树，今年照例又挂满了白色的、亭亭玉立的花儿。从树下路过，优雅的香味沁人心脾！美丽的让人忍不住滴驻足观望、流连忘返！享受！！
春天真的来了！家里有小朋友的煮妇们，也要注意了呵！
春季是四季中万物生长最多的季节，也包括人类。这个时候要尽量别让孩子感冒发烧啥的，耽误长个哈！饮食要合理搭配，多吃含有植物蛋白质、维生素的清淡食物：如笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。
外：民间还有惊蛰吃梨的习俗——梨性寒味甘，润肺止咳、滋阴清热
积攒了一冬的能量，冬笋上桌了。它富含多种人
体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，是很好的保
健蔬菜
冬笋全身没有一点绿颜色，是淡黄色。特别是笋尖没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉，也是‘笋中皇后’
它丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，减肥呵~~~
用料：
鸡肉
冬笋
木耳
青椒
葱
姜
做法：
鸡肉切片后，倒入一点食用油拌匀，等于给鸡肉木耳提前泡发，笋切片穿件衣服，防止水分流失，炒的更鲜嫩
然后再加入料酒、少许酱油腌一会
葱姜炝锅
放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色
加入笋片，翻炒几下
再放入木耳，以及盐、糖、酱油。 滴醋，翻炒
加入青椒、鸡精拌匀即可
法式白奶酪蛋糕
有着清爽的柠檬味道，冷却凝固制成的奶酪蛋糕。使用低糖甜味剂制作面糊，和奶油奶酪搭配更显清爽。将麦麸黄豆粉饼干压碎铺在模具底部，丰富了蛋糕味道。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.Eag6Db&id=535967198480
用料：
240g麦麸黄豆粉饼干
直径12cm圆形分割成4片杏仁海绵蛋糕
35g低糖甜味剂（味之素）
35g水
125g蛋黄
50g君度酒
26g吉利丁片
500g奶油奶酪
1个份柠檬皮屑
630g淡奶油（42%）
10g柠檬汁
6g开心果
做法：
慕斯模底部铺上OPP塑料纸，麦麸黄豆粉饼干压碎铺在底部。
制作面糊。35g低糖甜味剂和水混合加热，甜味剂熔化，沸腾后离火，放入蛋黄搅拌。
隔水加热，边持续搅拌边加热到78℃。离火，边搅拌边用余热加热到80℃，煮至黏稠。
过滤到搅拌碗内，散热后高速打发到颜色发白。倒入碗内。君度酒和泡软的吉利丁片混合，隔水熔化。奶油奶酪内放入57g低糖甜味剂和柠檬皮屑，搅拌均匀。
取一部分混合液到吉利丁片中搅拌。再倒回碗内搅拌，放入部分奶油奶酪搅拌。均匀混合后将剩余的奶酪分4～5次放入碗内，每次都搅拌均匀。
将打到8分发的淡奶油分两次放入混合液内搅拌，最后改用橡皮刮刀调整状态。
用勺子将混合液舀入准备好的慕斯圈内，舀到模具的一半高。放入杏仁海绵蛋糕压实。刷上糖浆。
上面倒入奶酪奶油酱，倒满至模具边缘，用L型抹刀按压，将表面抹平。放入冰箱冷藏2～3个小时。
加热慕斯圈周边，脱模。放在旋转台上，从上缓缓倒上打发的淡奶油，用抹刀涂满整个蛋糕，做成淋面。装饰上开心果碎。
让人欲罢不能的蒜香鸡爪
我能吃一盘！
用料：
500g鸡爪
2根香菜
适量白醋
适量姜
一小勺（可省略）糖
切两片柠檬
2头（就是两个完整的，大约20瓣）大蒜
1大汤勺生抽
1小勺郫县豆瓣
3个（小米辣，朝天椒都行）绿色虎皮尖椒
3个红色干辣椒
适量（比平时炒菜多一倍）植物油
做法：
鸡爪洗净，去掉指甲，一个切成两段，泡温水。
高压锅烧一锅水，水开后加入鸡爪，生姜两片，柠檬两片，白醋少许，盖上锅盖压10分钟。关火待气放完后，鸡爪用冷水冲至完全冷却，沥起待用。
煮鸡爪时，将全部大蒜和少量生姜打碎。
绿色虎皮椒，红色干辣椒，切碎。
锅烧热，倒油（多一点），加少许豆瓣，把辣椒和姜蒜末煸炒至出香味。（第一次做的时候忘了拍，这是第二次做的时候补拍的，没加豆瓣）
加入鸡爪，倒一大汤勺生抽，一小勺糖，一个八角，翻炒至入味即可。
装盘，开吃。
清蒸鲷鱼
我盒饭的首选
用料：
两块鲷鱼片
适量姜丝，葱丝
适量蒸鱼豉油
适量色拉油
做法：
解冻的鲷鱼片，洗干净
葱，姜切丝放在鱼片上，浇上蒸鱼豉油
放入烧开的蒸锅里，蒸8分钟关火
另起锅将色拉油烧至七成热，浇在鱼片上，完成
炒干鱿鱼
用料：
姜末，蒜末，葱末，蚝油，酱油，红糖，白糖姜
做法：
热锅下油爆炒干鱿鱼，全程不加一滴水，爆炒到水份全部干掉鱿鱼发出啪啪的声音关小火加入3勺酱油再加入准备好的红糖白糖把糖炒化放入姜末蒜末倒入蚝油继续翻炒最后洒上葱末即可装盘。
燕麦豌豆银耳羹
今天这一道辅食，把银耳和豌豆、快熟燕麦搭配在一起，做一道口感细腻，带着食材天然香气的银耳羹。杂豆类、燕麦等食材同样含有丰富的膳食纤维，经常食用同样可以预防和改善便秘哦~
用料：
10g豌豆
5g快熟燕麦
2g干银耳
300g清水
做法：
银耳和快熟燕麦分别用清水泡发。
快熟燕麦也可以用传统燕麦代替，需要浸泡和熬煮的时间更长一些。
把泡发好的银耳沥干倒入汤锅中，加入300g清水。
如果买的银耳较难出胶，加水量就要相应增加，或者改为高压锅或炖盅熬煮。
煮开后转中小火，熬煮至银耳出胶。
再加入燕麦，继续煮约10分钟。
出锅后放至温热。
把10g豌豆放入开水中煮约8分钟至熟透。
稍稍放凉后，剥去外衣。
如果宝宝年龄较大咀嚼吞咽能力较好，可以省略这一步。
把银耳燕麦糊和豌豆粒一起倒入料理机中。
搅打细腻后就可以开吃咯~
【无花果雪梨炖鸽子汤】降温了！快端上这锅汤，醇香味浓料扫光
最近突如其来的降温，让小编冷的一哆嗦，早上叫醒我的也不再是闹钟，而是这一波接着一波的冷风，不穿件长袖都不敢出门（现在还在穿短裤的那真是勇士了）。在这个时候煲上一锅热腾腾的汤，才是对身心最温暖的抚慰。
那要说哪里煲汤最好喝的话，非广东人莫属了~俗话说的好：“宁可食无菜，不可食无汤。” 在广东人的日常饮食中，汤是他们必不可少的。今天要教大家的这道无花果雪梨炖鸽子汤是广东人非常爱喝的时令汤品。当季的水果搭配上温润滋补的鸽子汤，每种食材的鲜味都相互促进，形成更高级的复合口味。

一锅鲜香甜集一体的无花果雪梨炖鸽子汤就完成啦~不说了...小编急着一锅端了，期待你们的作业哟~
用料：
1只老鸽
250g瘦肉
300g雪梨
6个无花果
4只鸡脚
1片陈皮
一小把虫草花
3片姜
3碗清水
1勺盐
做法：
将鸽子去头去尾，一切为四。
雪梨改刀成块状后去芯。
鸡爪，瘦肉，鸽子冷水下锅，等水烧开后出锅备用。
砂锅中倒入3碗清水，依次放入鸽子，鸡爪，瘦肉，雪梨，一小把虫草花，3片姜片，6个无花果，1块陈皮。
随后盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮2个小时。
最后加入1勺盐调味即可。
搞定！