xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆沙菊花酥
用料：
油皮：
200克普通面粉
80克猪油
50克白砂糖
55克水
油酥：
120克普通面粉
60克猪油
馅料：
300克红豆馅
装饰：
适量蛋黄液
少许白芝麻
做法：
水油皮材料混合，放入面包机，揉成光滑的水油皮面团；保鲜膜包好，静置20分钟。
油酥材料混合，揉成油酥面团，静置20分钟。
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等份。
把油酥面团也切成16等份。
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一个油酥小面团，包起来。
收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。折好的面团再次擀开，再次翻折。再重复一次，一共翻折3次。盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
把红豆沙分成16等份。
取一个松弛好的面卷，拇指按压面卷中间，让面卷呈对折状态。
把对折好的面团压扁后擀成圆饼状，包入红豆沙，收口朝下放好。
然后用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀成圆饼状。用尺子压出4条垂直交叉直线均分12份，用瓶盖在圆饼中央轻轻压出一个圆印。
用剪刀在圆饼周围剪12个口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。
中间刷上蛋黄液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱上下火220℃，中层，烤15分钟。
酥皮泡芙
特别讨巧又简单的点心，曲奇蔓越莓那些已经烂大街了，把这个拿出去分是不是看上去很有技术含量，其实做过就会发现很简单的，一次成功！
       我用的25L烤箱，烤了一盘酥皮的，三盘不带酥皮的。操作方法参考了君之的，也有他们没讲到的一些个人体会：1关于酥皮，吃过甜品店里的，觉得很棒于是模仿自己做，没想到很简单！会让泡芙的口感更加有层次感，不过会有点点干，里面的馅儿可以用湿润的材料形成呼应。2关于烤的时间，我特意尝试了不同的时间，第一阶段210℃10分钟是长高，第二阶段180℃是定型。体会是如果计划馅儿是各种水果需要切开的，那么第二阶段时间要长一点，让表皮充分定型，比较容易切出图片一样的刀口。如果用裱花袋挤纯奶油，第二阶段烤的时间可以短一点，边缘的表皮有一部分比较软，可以戳个小洞挤入，整形后完全看不出外观破绽。
用料：
30g黄油（酥皮）
20g低粉（酥皮）
15g白糖（酥皮）
150g黄油（泡芙皮）
150g低粉（泡芙皮）
2小勺白糖（泡芙皮）
1小勺盐（泡芙皮）
5个鸡蛋（泡芙皮）
400ml淡奶油
芒果，火龙果，草莓等色彩鲜艳的水果
做法：
做酥皮：将黄油打顺，加入白糖打顺，加入低粉打顺。整形为直径1元人民币粗的条状，用保鲜膜包裹，冷冻30分钟。
做泡芙皮：可以参考君之的帖子，已经很详细了，第一次做都不会出错的。不再拷贝了哦
打发奶油，装饰水果。是不是特别简单！
虾仁黄瓜玉米粒
虾仁是过年的时候在一个好友那买的这种大个的，超级好吃，黄瓜是逛超市人家打折处理的，玉米粒是在超市门口买的粘玉米没有吃完，剩了些，也被我剥了放里炒了炒。这两天真是单位超级忙，回到家里，孩子炒着饿，再累也得做饭啊，就这样随手把这些食材炒了炒，还挺好吃。
用料：
一斤虾仁
150克玉米粒
2根黄瓜
5克食盐
10克蚝油
5克味极鲜
两小勺淀粉
少许葱姜
做法：
虾仁我的是冻虾仁，解冻，冲洗干净后，加料酒少许盐腌制十分钟
玉米剥粒，黄瓜切丁，切姜沫，葱沫，淀粉勾水淀粉
热油后，放入切碎的葱沫姜沫，爆香，下虾仁炒至稍微变色，放入玉米粒，翻炒一分钟，然后倒入黄瓜丁，加蚝油味极鲜食盐翻炒一分钟。
出锅前，勾入水淀粉，待汤汁粘稠，出锅喽。
全麦猪油饼
通过最近的学习，更加深刻的了解了“抗性淀粉”对肠胃菌群的重要性，怪不得相对较低碳水饮食的时候，就算吃了大量的蔬菜，便便也常有不通。因此决定多补充一些“抗性”淀粉食物。抗性淀粉是不能被身体当作热量来用的淀粉，它的功效跟“可发酵性非水溶性纤维”相似，进入大肠后，可以大大的改善菌群环境，让大便更加顺畅，而且最近科学数据指出，大肠益生菌群吃掉抗性淀粉后，会释放出修复大肠壁受损细胞的物质，可能对肠癌有一定的预防作用。科学家们通过观察非洲的一些有“吃大量抗性淀粉&各种纤维的饮食习惯”的部落，他们肠癌发病率非常的小。
“抗性淀粉”含量多的食物有：煮熟后的“土豆，米饭，红薯”，冷却12小时（冷过程中，抗性淀粉才会大量产生）；各种豆类，
还有就是“全麦的大利面，全麦面粉食品，未去壳糙米，未成熟的“绿颜色”香蕉，生土豆等等。当代饮食习惯里，人们吃的越来越“精”，将含有大量矿物质，纤维，抗性淀粉的“皮”（俗称“糠”）都去掉了，我们摄入抗性淀粉的机会是越来越少。我最近留意，超市里已经很难找到真正意义上的“全麦面”制品了，即使有，一看背后的成分表，其“全麦”成分也只有10%左右。因为真正的100%全麦面做出来的食物确实不如白面好吃，我为了中和100%全麦的粗糙的口感加入了猪油。做法十分简单，一斤面粉的饼，用锡纸抱起来放冰箱，可以吃好几顿。当然啦，含有“抗性淀粉”高的食物，仍然是高GI（血糖影值）食物，吃多了不利于体重跟血糖管理。
用料：
1斤100%全麦粉
适量温水
适量猪油
少许盐
两大把糠（某宝有卖）
做法：
全麦面粉+温水+盐，和面
（我又偷偷加了两把“糠”）
和面跟做饺子皮差不多，将揉好的面团搓成长条，切成小段（比做饺子皮要大两三倍）。将每小段面揉成面团，用擀面杖敢成薄饼。在薄饼上抹上一小勺猪油
将抹好猪油的薄面饼卷成条
将条卷成一个圆饼，用手按扁，再擀面杖将圆饼赶薄一点
油锅烧热，下锅小火，一面2-4分钟煎熟
吃不完的锡纸包起来放冰箱保存，下次吃的时候，取出来放盘子微波炉一热即可
腊八粥（今年推荐配方）
腊八粥讲究的是五味一米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味。上面的一棉粥中的原料，总共有18种，是为了好意头。你也可以每一种味分别挑选两个食材来煮，也很丰富。当然加果你喜欢，还可以再多配一些食材。如果你只在腊八那天吃一次，怎么配都可以。如果想多吃几天，上面的配方补得会比较平衡。
       其实，腊八粥在整个农历十二月都适合吃。特别是素食的朋友，可以常吃，既保证营养均衡，还特别管饱，不怕吃胖。如果想多吃几天，不一定每次都配那么丰富，只要记得有两样是必备的：红小豆和糯米。这两种原料是腊八粥的基础，也是一对绝配。有了赤小豆，才会红红的，给节庆添喜气。有了糯米，粥才有粘稠的口感。
       最生要的还是它们的搭配功效：糯米是补肾的，不过吃多了容易生湿气，而红小豆是祛湿的，它们俩搭配在一起，有补有泻，才能平
衡。而且，煮出来的粥不仅好看好吃，还耐饥呢。


                       －－－－《顺时生活》陈允斌
用料：
米类：
适量糯米
适量粳米
适量小米
适量红米
豆类：
适量赤小豆
适量绿豆
杂粮：
适量荞麦
适量燕麦
适量红高粱
干果：
适量莲子
适量花生
适量白果
果蔬：
适量银耳
适量红枣
适量桂圆肉
粥果：
适量核桃
适量枸杞子
适量桑葚干
做法：
将主料和配料用清水泡一碗
泡好的原料熬成粥
香椿炒鸡蛋
香椿正当时的季节，和鸡蛋的搭配更美味～
用料：
2小把香椿
4个鸡蛋
10克油
2克盐
少许胡椒
做法：
香椿苗要比较嫩，放入泡过盐水的香椿入锅焯水2分钟。
捞起后在凉水里过一下。
切成小段，长度按自己喜好哦！
将切好的香椿放入碗中，打入四个鸡蛋（后期我又偷偷加了一个，所以这里看到的是三个，😄。）然后加入少许盐和胡椒拌匀。
差不多这个样子就好啦，入锅咯！
完成！- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)满屋子飘香～
马铃薯炖肉/土豆炖肉
用料：
#高汤
500ml水
1把柴鱼
#炖肉
想放多少就多少蒟蒻/芋丝
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
200克猪肉片
#调味
1大匙糖
2大匙料酒
2大匙味醂
3大匙酱油
做法：
水沸腾后加入柴鱼，小火煮约1分钟，然后关火静置2-3分钟，之后取出
蒟蒻清洗后放入沸水煮一下
取出切段
土豆去皮切块，浸在清水里
胡萝卜去皮切块
洋葱切块
热锅后下油炒猪肉
先加入洋葱炒一炒，再放胡萝卜炒，再放土豆炒，再放蒟蒻炒，当整体都均匀地沾上油后加入高汤开始炖
加入糖、料酒、味醂，盖上盖子
炖约15分钟后，加入酱油
再盖上盖子炖15分钟
15分钟后打开盖子再炖7分钟
关火后让它降温会更入味
完成
陕西棍棍面
用料：
面粉
盐
做法：
准备面粉（4人份）
碗中加一勺盐
加开水
加冷水，兑成温水
兑好的水一点一点加到面粉中，揉面至图中状态，加盖子盖一会儿
大概十分钟过后继续揉面至光滑
面包上刷油，面团放在面板上，稍微擀一下变薄一点
这么大
盘盘上刷油
面饼放在盘子上，刷油
锅中加水，烧一会儿关火，把面盘放在锅中盖上盖子
面饼拿出来切成条状
稍微搓成圆棍棍
拉面，拉好直接放入锅中
煮啊煮
捞出放炒好的韭菜末，盐，酱油，油泼辣子
拌匀
完美，开吃！
土豆千岛酱
千岛酱，是以在加拿大的一处风景美丽的旅游地千岛湖而命名。
是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜，番茄酱精制而成。
其实就是在沙拉酱的基础上，加一些酸黄瓜和番茄酱打匀即成。
口味酸酸甜甜的，特别开胃，很适合拌食蔬菜。
千岛酱跟普通的沙拉酱一样，是用生鸡蛋制成，很多知道的朋友无法接受。
尤其前段时间广州又发现了禽流感，很多喜欢烘焙的朋友都不敢做生鸡蛋的甜点了。
像著名的提拉米苏就是生鸡蛋所做。
我们素食者可以选择的无蛋奶沙拉酱非常少，超市里很难碰到，
只有求助万能的淘宝才能买到几款台湾产的。
其实自己动手做的话也很简单，一般就是浓豆浆或豆浆粉+植物油+糖醋盐。
或者换成任意喜欢的植物奶皆可。
我今天做的千岛酱是以土豆为底的，不需要打蛋器打发，就可以得到浓稠的口感。
比液体版的简单一些，也更容易操作。
灵感来自多年前看过一个台湾的纯素沙拉酱视频，
里面介绍了十几款无蛋奶沙拉的做法。
现在虽然找不到那个视频了，但依稀有些模糊的印象。
记得还有款土豆为底的咖喱沙拉酱也相当赞！
这个千岛酱是我的大爱，味道绝对不比市售的逊色，试试就知道了！
用料：
70ml植物奶
100g（半个）土豆
1大勺番茄
1个冠利酸黄瓜
1小勺糖
1小勺盐
做法：
土豆不去皮，切成大块，酸黄瓜切丁
放入锅中煮熟
土豆去皮后取100g切小块，放入搅拌杯里
放入一根酸黄瓜
一大勺番茄酱
一小勺糖
一小勺盐
倒入70ml植物奶
启动搅拌机，打成均匀的酱状即可
鲷鱼饭
鲷鱼饭，我做的是类似釜饭的一种做饭；
用料：
一条鲷鱼（野生最好）
两根胡萝卜
两人份米
一小杯干白葡萄酒
适量粗盐
两调羹生抽酱油
一小撮胡椒粉（粗粒）
做法：
鱼去鳞，去内脏，沿骨头破三片，
两片鱼排及中间的鱼骨撒粗盐，胡椒粉
略腌出水后，用干白葡萄酒洗净，放入烤箱
鱼骨烤至略焦后放入电饭煲中
鱼排与胡萝卜烤至外表略干，但不能靠至里外皆干
以上一同放入电饭煲中与米饭同炊，米饭中可加入一点干白葡萄酒、胡椒粉、盐、生抽酱油
成品
配蔬菜
蜂蜜奶香小面包
用料：
200克牛奶
1个鸡蛋
400克高筋面粉
5克酵母
4克盐
50克绵白糖
35克黄油
5克芝麻
3勺蜂蜜
做法：
除了黄油和芝麻全部放入面包机和面
面团和匀后，加入黄油，继续和面，黄油渗入面团里。
两倍大，取出。
分成12份，揉成光滑面团。也可在里面加入豆沙，再次发酵。
放入烤箱中下层，上火180度，下火100度，30分钟。
此时准备好蜂蜜水，一勺水两勺蜂蜜。
烤好以后，刷一层蜂蜜水。香喷喷的小面包就做好了。
海鲜饼
用料：
一节A藕
150gA虾仁
1个A蛋黄
A盐
A胡椒
A生姜泥
小2勺A橄榄油
适量A面包糠
小2勺A栗子粉
大1勺B橄榄油
少许B芝麻油
做法：
将藕去皮后用醋水浸泡10分钟左右
用清水洗净后，用岔子顺纤维方向搽成丝
将虾仁洗干净，取出沙线后切成适当的大小
然后将A中的其他材料和2，3中混合，用手和均匀
静置30分钟左右然后用手整形适合大小在手掌中来回击几个会合
平地锅加热后，放B中的橄榄油后，然后加入5中海鲜饼
两面煎至金黄后，盖上锅盖小火焖3到5分钟即可
停火前撒上适量的芝麻油即可
柠檬蒜香烤洋蓟（朝鲜蓟）
洋蓟处理起来让人无从下手，这篇食谱让你轻松上手。
洋蓟非常容易氧化，所以需要柠檬来帮助我们防氧化。
用料：
3～4只洋蓟（朝鲜蓟）
1只柠檬
适量柠檬汁
3～4瓣蒜瓣
适量橄榄油
适量盐
适量现磨黑胡椒
适量滴香草碎
适量面包糠
根据口味添加帕马森奶酪粉
1张厨房用纸
做法：
将买回的洋蓟打开包装，用清水简单冲洗。
准备一盆清水，并加入柠檬汁搅拌均匀。同时将一部分柠檬汁涂抹在手上。我是直接用了超市买的柠檬汁，没有的话多加一个柠檬，半个加水里，半个用来涂手。如果有橡胶手套可以直接戴手套，不必再在手上涂抹柠檬汁。
切掉多余的茎干，同时切掉头部大概1/4处。如上图虚线所示。其实茎干也是可以食用的，只不过这个长度适合摆盘。
切完的状态如图所示。迅速切开柠檬，用柠檬涂抹切开的地方防止氧化。
去掉外边过硬的叶片。判断是否过硬的方法是观察刀切开的地方，切口是绿色的叶片通通需要去掉。如上图所示，白色虚线框内还有两瓣需要去掉，而下侧去所有过硬的叶片已经被去掉。
完成去掉叶片的刀口照片。可以看到所有的刀口都是黄色，绿色的叶片已经去除干净。
去掉叶片后侧面的照片。去掉叶片后用柠檬涂拭侧面裸露的叶片。
将处理好的洋蓟放入柠檬水中，并在表面覆盖一层厨房用纸，这样就可以完美的防止处理过的洋蓟氧化。接下来按照上述方法处理完其余的洋蓟并泡入柠檬水中。
用小刀划去底座部位掰掉的叶片的根部，并且刮去茎干的表皮。
处理完如图所示。
用柠檬涂拭底座和茎干。然后将其从中间切成两半。
将一半及时放入柠檬水里防止氧化，先处理另一半。用小勺（或者手指）清除叶片内底部的软刺（黄色虚线框内的部分）。
清理干净后的样子。清理好迅速放入柠檬水中，同时处理另一半。依次处理完所有的洋蓟。
烤箱200度预热5min，同时在烤盘内涂一层薄薄的橄榄油。然后将蒜和柠檬切片。
将洋蓟放入烤盘内，加入少许盐、黑胡椒、香草碎。
塞入切好的蒜片。撒入面包糠，根据口味也可以加入适量帕马森奶酪粉（可以用Grana Padano奶酪粉代替）。最后淋上橄榄油。
加入柠檬片。放入预热好的烤箱，上下火200°C烤箱中层烤10分钟。
盖上一层锡纸。上下火烤箱中层烤15min，然后去掉一直，通风220°C烤制2min上色。
装盘享用吧！
蒜蓉荷兰豆
昨天买了两块牛排，回头一看还有荷兰豆，就当配菜啦
用料：
一小袋荷兰豆
5瓣蒜
适量盐
做法：
荷兰豆去蒂，洗净。
锅中烧开水加少许盐少许油，荷兰豆入水计时一分钟捞出入冷水浸泡。
炒锅中热油，放入蒜碎爆香后放入荷兰豆快速翻炒两分钟，尝尝味道，放适量盐。ok啦
法国甜点名厨Cedric Grolet的柠檬 (Le Citron facon Cedric Grolet)
仅以此食谱献给在下厨房结识的一位可爱友邻 - Thine，哈哈。

大红大紫了很久的甜品柠檬（Le Citron)，不仅外形以假乱真, 味道更是令人惊艳。算是巴黎学厨期间震撼到我的少数几款甜品，令人不禁赞叹创意之绝妙！

做法本身并不算复杂，只是需要比较多的模具工具，不太友好。

大家当作猎奇看看也不错。

需要的特殊模具：
4.5cm 半径球型连模
3.5cm 半径半圆模

需要的特殊工具：
巧克力喷枪
泡沫板
竹签

本配方大约可制作10个小柠檬
用料：
#橘子打发甘纳许
10克水
1.5克吉列丁
270克鲜奶油
70克白巧克力
60克橘子汁
#糖渍柠檬皮
3个柠檬
250克水
250克糖
#柠檬夹心
60克水
90克柠檬汁
15克糖
2.5克琼脂粉
7克新鲜薄荷叶
50克柠檬果粒
85克糖渍柠檬皮
#巧克力涂层
125克白巧克力
125克可可脂
2克油溶性色素
#组装用材料
100克中性果胶
若干柠檬树叶
20克伏特加酒
5克食用金粉
做法：
#打发甘纳许
需要冷藏静置12小时，所以提前制作。 
首先将吉列丁与冰水混合放置20分钟。将一半鲜奶油加热到沸腾，溶解吉列丁混合物，然后浇在巧克力上，用手持搅拌棒搅打均匀。然后再依次搅拌入剩余的奶油及橘子汁。密封冷藏12小时备用。
#糖渍柠檬皮
3个柠檬洗净，切八瓣。留3mm，切去其余的果肉。冷水煮柠檬皮至沸腾，然后冲洗，再加入冷水煮沸重复3次。直到柠檬皮苦味基本消失。
将250克水溶解一半糖煮开，浸入柠檬皮，加盖以不高于70度的温度泡2小时。然后在开火，加入剩余的糖将柠檬皮煮软，沥出糖水，煮至103度，放凉后加入柠檬皮，密封冷藏备用。
#柠檬夹心
柠檬汁与水混合加热，琼脂粉与糖混合均匀后倒入彻底溶解。放入冰箱冷却。
将新鲜薄荷叶及糖渍柠檬皮切碎。
取出冷却的柠檬汁混合物，用手持搅拌棒搅打成均质，注意不要混入空气。然后再均匀加入薄荷叶，柠檬果粒，柠檬皮
倒入3.5厘米半圆模具中冷冻备用
#组装
将冷藏的打发甘纳许打发到6分左右顺滑慕斯状。在球型模的下半圆挤入到一半位置，放入冻硬的柠檬夹心，盖上上半圆，从洞中旋转填满打发甘纳许，然后冷冻至坚硬。
#组装
取下球模上半圆，在顶部挤上少许打发甘纳许，用抹刀整形成柠檬头部尖形。再次冷冻至坚硬
#组装
隔水融化白巧克力与可可脂，加入色素，用手持搅拌棒搅打均匀。待温度为25度左右时，将冻硬的柠檬插上竹签，浸入黄色巧克力液2秒左右，取出待巧克力不再低落，将竹签插在泡沫板上固定。
#组装
待巧克力表面凝固，取下竹签，将柠檬放在烤盘上，相同的巧克力溶液倒入喷枪壶中喷涂柠檬表面，注意要喷出不均匀的颗粒感
#组装
待喷涂颗粒凝固，表面刷一薄层温热的中性果胶。
然后将酒与金粉混合用喷枪再喷涂一层。
最后在头部用巧克力固定一片柠檬叶就大功告成了。
零食小Q
用料：
2个土豆
适量糯米粉
适量糖
做法：
土豆蒸熟捣成泥+适量糯米粉，揉成小圆球，下锅炸成金黄，捞出放凉开吃😉
吐司披萨
用料：
适量番茄酱
适量芝士碎
1片吐司
少许豌豆
少许胡萝卜丁
少许火腿肠
做法：
看一下流程，更容易上手
配菜可以加自己喜欢的，比如培根，午餐肉，虾仁等
吐司上涂一层番茄酱，放上少许芝士碎
摆上自己爱吃的配菜。
再加一层多多的芝士碎铺满
预热烤箱，200°，上下火，10分钟。每个烤箱温度不一样，自己掌握火候时间。
会拉丝的吐司，脆脆的皮。
宝爷私房：虫草花鸡汤
作为潮汕人. 喝汤就对于我们一样日常. 今年励志更新100道菜谱. 对于汤来说我更情有独钟. 我也要学习新的菜来持续更新
用料：
150克虫草花
半只土鸡
3颗红枣
6-8粒枸杞
5-10克盐
3片姜
做法：
买新鲜的鸡肉. 不知道挑选什么鸡肉可以问一下卖鸡肉的. 煲汤老母鸡🐔清远鸡都是可以
准备好所有的材料. 放进去炖2-3个小时就可以喝了
最后在加点盐就可以了（煮汤的材料最好烫一下水.鸡也可以用热水过一下～）煮出来的汤就会很清澈
卤味拼盘
用料：
200克卤水汁
3根小葱
5片姜
600克水
一块藕
若干海带
2斤鸭翅
2斤鸭脖
1斤鸭心
1块豆腐
1张豆皮
做法：
准备好要卤的肉类
锅中放水加入葱、姜、料酒、花椒、大料将肉断生去腥
豆皮切条系成结
整块豆腐煎成六面金黄
海天卤水汁按照比例1:3兑水，根据个人口味还可以添加一些生抽蚝油蒸鱼豉油冰糖，整体要大概按照一倍卤汁三倍水，小葱三颗整颗打结放入。
加入要卤的食材，牛肉、牛肚、鸭翅、鸭胗、鸭掌、鸭脖、猪舌、鸡蛋、豆腐、豆皮、藕、宽海带等等都可以，按照先荤后素的顺序卤，先大火烧开后中小火继续。肉类或不好入味的食材卤的时间要长一点，素菜类卤的时间短一些。
食材大概颜色红亮即可关火，自然放凉捞出。
常温晾凉直接装盘，豆腐吃时切片即可，吃不完的可以用保鲜袋放入冰箱冷藏，卤一次可以吃几天，夏天就着啤酒十分爽口。
如果有塑封机塑封后保存时间可以更久。
炒豆角(豆角炒肉/肉沫豆角/酸豆角炒肉沫/卜豆角炒肉)
用料：
400克豆角
各1个青红椒
1一2瓣大蒜
做法：
     豆角洗净用淘米水加点小苏打泡10分钟，再清水洗下，切去两头，切5厘米段。鲜红椒切圈，大蒜切片或大丁。
    锅烧热放油(稍多些的油)盐(适量)烧至油冒烟，倒入豆角中大火焯1一2分钟豆角微皱捞出。不要焯太软了。或多点的油烧热中火不停地炒至微皱发白。
    少量油煸香蒜片鲜红椒圈或条，放豆角盐(视咸淡加盐)炒，淋少许开水炒干出锅。可加少许生抽。 
      可加点外婆菜或芽菜炒。    
豆角炒肉:         豆角切寸段，稍多些的油烧冒烟，放豆角段盐中大火快速过油焯1分钟，豆角微皱盛出。底油煸小五花肉片出油，放葱姜蒜红椒圈炒，放小前腿肉片(可不放)炒断生，放生抽蚝油炒，放豆角盐鸡精开水少许炒匀。

      也可以肉沫炒豆角，可加少许郫县豆瓣酱炒。
豆角炒肉
豆角炒肉
豆角炒肉
肉沫酸豆角:         酸豆角清水泡下，洗净挤干切粒，不放油炒干水盛出。
           油煸香葱姜蒜沫红泡椒末(或泡野山椒末及油泼辣椒)，放前腿夹心肉沫(可腌下)炒干水，放料酒盐生抽炒，放酸豆角鲜红椒半圈炒，放糖生抽青蒜苗末炒匀。可放点蒜苔粒炒。
         肉沫与冷油同下锅易炒散。辣点更好吃。


炒酸豆角:        酸豆角清水泡10分钟，不放油炒干水。油热放酸豆角油泼辣椒炒匀即可。酸菜也可这样炒。
肉沫酸豆角
肉沫豆角:        油煸香蒜末干红椒圈或鲜红椒圈郫县豆瓣酱末或老干妈(可不放)，放前腿夹心肉沫炒干水，放嫩豆角丁(先焯再切)炒，加生抽蚝油盐糖鸡精炒，加少许开水焖干。
         可不放郫县豆瓣酱末。

干豆角炒腊肉:       油煸香姜丝蒜片干红椒，放腊肉片(蒸熟切薄片)炒出油，放点生抽水焖下，放干豆角1一2厘米段(开水泡开，焯下挤干水)炒，加青红椒炒断生，加盐鸡精葱段。


卜豆角炒肉:      油煸香葱姜蒜，放前腿夹心肉沫炒干水，加盐生抽油泼辣椒炒，放卜豆角炒干水，加青椒末炒断生，加生抽糖炒匀。

      干卜豆角清水泡下洗净挤干水，不放油炒干水。
小清新的有有木有《元贝木瓜酱》
这个带子是日本带子，原本准备是做刺身的，因为给儿子吃所以还是煎了一下，配了点木瓜泥，后来试验下来如果木瓜泥里加点色拉酱搅拌会口感更好。
用料：
2个带子
半个生菜
1个抱子甘蓝
做法：
带子洗干净加盐腌制十分钟，生菜切丝，抱子甘蓝焯水后掰开。
木瓜去籽以后捣成木瓜泥备用
锅里加油烧热，将带子放入煎熟。
生菜垫底，倒上木瓜酱，放上带子，用抱子甘蓝点缀下。
青红烤茄子
很简单的菜，微波炉搞定
用料：
一条茄子
一条青椒
一条红椒
四颗蒜
适量 酱油
适量 豆瓣酱
适量黑胡椒粉
适量油
做法：
拍蒜，青红椒切丁，放入碗中加适量酱油，豆瓣酱与油搅拌成酱汁。
取一半拌好的酱汁，均匀铺在微波炉的烤盘上。
将茄子摆在烤盘中，茄子皮面撒些许胡椒粉，然后将皮面朝下放置贴着烤盘，肉面朝上。
淋上剩下的酱汁，撒胡椒粉。
烤盘放入微波炉，选烧烤功能烤十分钟。或者选大火。
苦瓜什锦小炒
冲绳料理（ゴーヤーチャンプル）、配料一般是苦瓜、豆腐、鸡蛋和猪肉、我把猪肉换成了午餐肉、个人口味比较喜欢这样。调料非常简单、其实没啥技术含量。
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
两块豆腐
半盒午餐肉
适量椒盐
适量酱油
做法：
豆腐控水后切块（晚上做我一般早上就开始控水）后、热锅加油后两面煎、稍微有些金黄色后盛出待用。
苦瓜切好后用盐搓搓或泡泡还能再减少些苦味儿。
午餐肉同理切好煎。
加入苦瓜翻炒、加些椒盐。
放豆腐翻炒加酱油、再不用加其他调味料了、按自己口味调调咸淡就可以。
最后淋上鸡蛋、喜欢半熟蛋的话、淋上后盖上盖子关火闷一会儿就可以。
我家吃全熟就再继续炒炒、完成、出锅。
西梅豆芽煮
这种猎奇的菜谱你问我为什么要创建？？？？因为我没有糖啊我会说！！！！因为买了一袋豆芽放了一个礼拜不得不煮了啊！！！！因为摘了半天一袋子豆芽很心累啊！！！奇葩的是居然很好吃知道吗！！！！
用料：
两颗西梅
豆芽
具体看豆芽的量日式淡酱油
味淋
蜂蜜
做法：
豆芽君们都摘好洗干净丢到锅里
小杯水。淡口酱油。两颗西梅。味淋。倒进锅里啦
煮到豆芽们都软了。西梅可以戳开入味啦。淋一点蜂蜜进去。
拌匀蜂蜜收汁。不要收太干！要留一点然后冷却放冰箱里当小菜吃啦！
无油脆皮盐煎三文鱼
我爱这个方子，无油，好洗锅，脆皮迷人。方子改自岱越的极致三文鱼，那个方子很棒，下厨房就可以找到。
用料：
1块三文鱼
适量盐
两角柠檬
两张油纸
做法：
三文鱼扒放在冷藏室自然解冻（过夜）
解冻的三文鱼用厨房纸吸干水，然后撒盐拍匀，两面和侧面都要。包上厨房纸巾腌渍5min，作用是让三文鱼表面水分进一步析出。
锅烧热，越热越好，然后铺一张油纸，把干爽的三文鱼放在纸上大火煎1分钟，然后盖上锅盖继续转中火3-4分钟（小心油纸烤糊，一定要转中小火）。
揭盖盛出后在锅里放一张新的油纸，没煎过的一面入锅，盖上锅盖煎2-3分钟即可。
出锅之后挤柠檬汁，finish。
蚝干莲藕鸡汤
用料：
1节藕
3片姜
1把蚝干
半只母鸡
少许盐
做法：
半只鸡砍成大块（我是不要鸡头和脖子的），莲藕洗干净切好，夏天的莲藕不太粉，不过煲汤还是很鲜甜的，蚝干洗干净，清理泥沙，提前浸泡1小时
瓦煲放入半煲清水，大火煮开后，依次放入鸡，生姜3片，莲藕，蚝干，等汤烧开调小火，撇去浮沫，熬1.5-2小时。煲好后放适量的盐，就可以盛出来喝啦，这个汤非常鲜甜哦～我家4口人吃饭，瓦煲也比较小，人多的适当增加材料和水量
海苔肉松包
面包造型很简单，跟现在很多面包店里都有卖的海苔肉松面包一样，只不过，他们的海苔可能是加在肉松里或撒在面包上，而我是直接就揉进面团里拉，味道更香更浓郁的有木有？
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
7克超细海苔粉
肉松
25克鸡蛋
50克牛奶
93克水
25克黄油
3克酵母
20克细砂糖
4克盐
做法：
高粉、酵母、细砂糖混合均匀，加入牛奶和水混合成一个光滑的面团
揉至出筋，加入黄油和盐揉至薄膜状态
重新滚圆面团，放到干净的大盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵至二倍大
发酵后把面团取出排气，把面团平均分割成八份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛完成，面团擀开成椭圆型，从上往下卷起，卷成橄榄状
造形好的面团排入铺了油布的烤盘里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方二次发酵
面团发酵好，取出抹上蛋液或水，预热烤箱180度
烤焙：放置烤箱中层，用180度烤焙15分钟
取出烤好的面包放至凉，表面抹上沙拉酱，蘸上肉松即可
烤箱版 烤羊肉
疫情期间，解锁烤箱版烤羊肉。
用料：
500克羊肉
100克草原红太阳烧烤酱
适量孜然粒
3匙生抽
2匙蚝油
1个洋葱
3匙花生油
做法：
羊肉切块，洋葱切块，放入所有调料，拌匀，放冰箱腌制3个小时。
烤盘铺上锡纸，把腌制好的羊肉块码匀。
洋葱也可码上。
烤箱上下火200℃，预热10分钟。放入烤盘，烤20分钟左右。
烤的滋滋冒油。
出炉就被孩子们抢着吃的差不多了。
西兰花奶油浓汤（快手版）
在这大冬天里，还要上班的人来说，可以贪恋被窝十分钟，让做早餐的时间缩小十分钟，是很有必要的
早餐这样一款快手早餐浓汤，可以直接蘸面包吃，也可以做成浓郁的意面
做法很简单，喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
100克西兰花
1块（约25克）奶炖小方
20克（可选）洋葱碎
200ml清水
monj料理机
做法：
先烧一锅水把西兰花焯熟，捞出沥干，和洋葱碎一并放入料理杯
加入清水
按压启动打碎
将打好的西兰花汁倒入小锅，小火加热烧开
放入准备好奶炖小方
小火搅拌融化煮至浓稠即可
如果想吃意面款，小方煮化开便加入煮好的意面，搅动着烧至浓稠即可！
赣南板鸭萝卜煲
用料：
300克板鸭
半个白萝卜
1根蒜苗
3片姜
3瓣蒜头
1个青辣椒
1个红辣椒
2个干辣椒
2勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺糖
做法：
白萝卜切块、蒜苗切段、青红辣椒切圈、辣椒干去籽、姜蒜切末
2）板鸭用清水浸泡60分钟，切成块状
3）泡好的板鸭焯水，沥干
4）板鸭放入热锅炒至出油
5）加入姜末、蒜末、干辣椒爆香
6）加入料酒、老抽、生抽、糖、凉水
7）大火把水烧开后，加入萝卜，大火炖20分钟
8）转小火炖20分钟
9）加入蒜段、青红辣椒圈调色
10）起锅（起锅前可以尝一下盐够不够，每个人家里的板鸭咸度不一样，不够的话加点盐）
香菇鸡肉丸（健身必备）
健身期间做过很多素食，虽然蔬菜水煮一下还是可以，但是鸡胸肉简单煮煮就不好吃，而且会觉得特别老，口感不好，教练说可以做成丸子，这样换个吃法，做好放冰箱，每天配在健身餐里，所以今天就自己做了一次，添加了香菇，胡萝卜，多谢老公的帮忙，切的好均匀好细致。
用料：
一块鸡胸肉
二到三个干香菇
少许（根据喜好）胡萝卜
少许盐
一个鸡蛋
少许姜末
做法：
干香菇泡发切碎，因为我是临时泡的，所以放在微波炉叮了一会，捏干水分备用，胡萝卜少许，我是为了配色
鸡胸肉一块，放在袋子里，拿刀背剁几次让鸡肉松弛，然后转成拿擀面杖各种敲打，差不多松了以后，拿出来用刀剁碎，这个时候就比较容易剁了（这个活老公干的很好，赞）差不多剁成肉泥的样子，放在碗里备用。
把香菇和胡萝卜切碎，切少许姜末，一个鸡蛋和剁好的鸡肉泥放在一起搅拌，最近吃清淡所以只放一点点盐，其他都没放，看其他菜谱都放了淀粉，我没放
所有材料，放在一起，顺时针搅拌，尽量把碎的香菇和胡萝卜姜末均匀搅拌在肉泥里
开水下锅，一个个挤成小丸子，虽然只放了盐，但是香菇和鸡肉的香味已经很浓
等所有小丸子飘起来就关火
噔噔噔，装盘，今天做的丸子还是很筋道的，捏起来弹弹弹的
做好放冰箱，每天带便当的时候可以放几个，方便又健康
韩式芝士拉面
Duang～因为特别喜欢吃芝士拉面，自己吃过了很多家的拉面以后研究了下用料，于是模仿做了一发！还发现有一个不可少的用料呢，希望吃货们在吃的路上越走越灿烂～
用料：
1块韩国拉面
2片德国火腿片
6-10g马苏里拉芝士碎
2-4勺韩国拌面酱
适量韩国泡菜
少量盐
10g韩国米酒
做法：
准备好火腿2片，面饼（买的火鸡面）一块，辣酱，辣白菜（免税店购更佳）
这个是好吃的秘诀——韩国米酒，这个要买进口的哦，还可以没事小酌，味道棒棒的！
1.将火腿切成长条状，备用。
2.倒入锅1/3的水，煮至沸腾即可。
3.水一沸腾，就将面饼放入奶锅，大火煮一分钟的样子，此时我还加入了少许的盐。
4.此时换小火，用筷子搅拌一下面饼，散开即可加入火腿。
5.加入了火鸡面里搭配的辣椒粉，我因为不太能吃辣就加入了一丢丢，大约大拇指的量。
6.加入三勺拌饭酱，如图量，顺势倒入韩国米酒！用筷子充分搅拌。
7.将以上料加入后边煮边搅拌，大约五到七分钟。
8.根据自己喜爱程度加入辣白菜，我个人觉得不加更好吃。爱吃溏心蛋的宝宝可以此时打一个完整的鸡蛋到奶锅中，煮至蛋白熟。
9.加入芝士碎，根据喜爱程度添加，大致铺满表面即可。待看不见芝士条熄火。
1
这是芝士的最终状态，这样即可关火出炉啦，吃的时候味道刚刚好。
芹菜鸡胸肉饺子
用料：
1斤饺子皮
250克鸡胸肉
1根故萝卜
1斤芹菜
2个鸡蛋
适量油、盐、胡椒粉
2勺蚝油
适量姜蒜
做法：
芹菜去丝切碎（有条件的可以过滤些水分出来），胡萝卜擦丝剁碎，鸡肉姜蒜绞碎，打2个鸡蛋，把所有调理放在一起混合就可以包饺子了。这样做低脂好吃
小森林系列：市子的圣诞会友南瓜巧克力蛋糕
小森林电影系列，安静的乡下与森女，治愈系的美食，孤独却给人温暖
用料：
1块南瓜
少量酒酿
若干可可粉
1小块黄油
2只鸡蛋
若干低筋粉
若干砂糖
若干泡打粉
若干红糖水
若干淡奶油
做法：
制作南瓜蛋糕糊
制作巧克力蛋糕糊
模具里先倒入巧克力蛋糊，再倒入南瓜蛋糊
烤箱200度预热10分钟，烤30分钟
倒出蛋糕，凉一下
横过来放，抹上打发的奶油
当当
完成
雪梨🍐莲子猪肉汤
传统菜谱➕小小的自由发挥
用料：
5颗莲子
1个梨
15粒枸杞
50克生姜
150克猪肉
做法：
莲子薏米泡水
雪梨去皮切块
猪肉烫一下去掉浮沫
把雪梨薏仁枸杞雪梨猪肉生姜一切下锅
大火烧滚转中火慢炖
大约1.5个小时即可即可
家常小炖肉
这个小炖肉是我妈妈的做法 
其实很简单
就是各种调料加进去 
喜欢肥瘦的就放五花肉
喜欢瘦肉多点的就买前腿肉
都是一样哒
或者炖好后做肉夹馍 
配点香菜辣椒碎也是很美味哒
用料：
一斤半五花肉
适量料酒
少许老抽
适量酱油
适量 盐
如图 糖
八角桂皮香叶 香辛料 
肉蔻丁香（没有可不放）
做法：
肉切块 焯水 
把浮沫扔掉 捞出干净的肉 
准备 姜片 葱段 桂皮 香叶 八角 还有丁香和肉蔻 这两个没有的话 不放也行 
锅内倒入少许油 先把桂皮扔进去 榨香 
再放入其他香料 炒出香味 
放糖 适量 如图 大概一汤匙的量吧 
开炒 如图 
放入葱姜 
放入肉 煸炒 炒至略焦一点 放红烧酱油少量 放多的话 颜色太深 
放入酱油 和料酒 少许 
翻炒
加热水 大火烧开 转小火 盖盖子炖 我一般是炖一个小时 放盐 最后大火收收汁  可以吃咯 
红烧酱油 如图
香蕉核桃红糖蛋糕（零失败）
香蕉核桃红糖蛋糕，真材实料，组织柔软的不忍心拿起来。
注意:跟简单香蕉蛋糕比起来,这是不含泡打粉的配方哦.
全蛋打发需要一点耐心了,但健康多了不是吗?
用料：
135g低筋面粉
135g（去皮）香蕉（3条小）
50ml色拉油
3个鸡蛋
50g核桃
30g红糖
1g盐
2g苏打粉
做法：
香蕉放入不绣钢盆，压成泥
放入3个鸡蛋（全蛋），搅拌均匀
加入红糖，盐，打到7成发，全蛋打发到7分发就会成功（蛋糊上写八字不易消失）；
加入色拉油搅拌均匀
筛入低筋面粉切拌方式搅拌均匀
加入核桃碎，搅拌均匀
倒入模具，中下层，上下火，200度20分钟
红豆沙马蹄爽
忽视我家的地板，忽视我家破破的碗，忽视那随意的造型吧！为什么一而再再二三的做这个甜品呢？为什么不管做多少都会消灭呢？为什么红豆那么难熬还是要挑战呢？因为好吃，因为健康，因为想吃！
用料：
新鲜马蹄
红小豆
小米
做法：
红豆浸泡一夜，浸泡后容易煮烂。
新鲜马蹄削皮用料理机打碎
红豆放锅内煮熟，煮到绵软豆子开裂。我建议煮开后，换水再煮，至少三遍。或者直接高压锅吧！
煮好的红豆加入马蹄沙，调匀！
加入小米是为了让这个粥更加绵软，也可以不加！
本人不喜欢加糖，所以本身马蹄的甜度我就适用了。大家爱加糖的努力加吧，自己吃到开心就好。
糯米枣糕
枣糕。记得金鹰门口那个卖年糕的小推车吗？每次和妹妹逛完街都要买两块，今天开馨自己做枣糕，放了牛奶和椰粉，椰蓉，料足糖减半，味道更赞哟！
用料：
一小勺椰粉
一盘糯米
7.8个红枣
一小勺牛奶
做法：
糯米洗净，泡一天一夜。沥干水分和红枣放盘子里入锅（我用的高压锅）蒸，出气蒸十五分钟（大概）。
糯米拿出拌上一小勺椰粉（没有可以不放），一小勺牛奶拌入，搅拌均匀，让糯米稍微湿润即可，再放回高压锅继续蒸
红枣晾凉，去胡切块，有小宝宝的可以切细切小，尽量去皮，少放些。宝宝大了无所谓啦，可以多放料啊。
再蒸二十分钟糯米出锅，取少许糯米铺在器皿底部，压实，撒些黑芝麻砂糖，铺上一层红枣，在铺上一层糯米压实，在铺上一层红枣，最上面压实糯米，压实。
在表面上撒些椰蓉。盖上盖子，冷却。（可放冰箱）
冷却一个小时后（最好冷却两个小时，但怕小宝宝胃受不了凉糯米）。待糯米成型，不粘不软，就可以取出切块啦！开动，好吃。
6寸轻乳酪芝士蛋糕
方子一个6寸固底三能模具的量。
因为要用到水浴法，所以需要一个超过2.5cm深的烤盘。

如果没有固底模具一定要用锡纸多包几层防止水漏进去。
或者把水浴另外放在蛋糕的下一层，但是不保证会不会出现开裂等问题。

可以额外加10g抹茶粉，可可粉…
或者一些柠檬皮屑，就可以得到不同口味的轻乳酪啦～

最近研究了一个新口味：薄荷轻乳酪
大家可以试试将新鲜薄荷叶和牛奶用榨汁机打匀然后加入奶酪里隔水软化，是很清新的味道奥～
用料：
130克奶油奶酪
130克牛奶
20克黄油
45克玉米淀粉
2个蛋
30克糖
几滴柠檬汁/白醋
一个深烤盘（水浴）
一个固底模具
做法：
奶油奶酪，黄油和牛奶隔水软化（浓稠的那种不是液态），搅拌至无颗粒顺滑。
加入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒。
放至室温后！！！
加入蛋黄搅拌至顺滑。
有条件的可以过滤一次会更顺滑。
冷藏一小时以上！

图中有颗粒感是因为我加了点柠檬皮
蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。
（第一次加糖时加柠檬汁去腥）
注意！打发过渡会导致表皮开裂。
取出冷藏好的蛋黄糊，遵循基本翻拌法和蛋白混合。
固底模具中垫一张油纸。
（方便脱模）
倒入蛋糕糊，震出气泡。
在深烤盘中加入2cm的水浴，然后放入模具。

上火60℃ 下火100℃ 烤60分钟
转
上火120℃ 下火100℃ 烤10分钟
（表面上色）
（烤箱内实际温度在120℃左右）
烤好后不要立即取出，夹个手套在烤箱门中间，让它稍微冷却。
（防止温差过大，导致回缩严重）
番茄爱上牛肉卷
用料：
2只番茄
200g牛肉卷
半根大葱
番茄酱
一根香菜
做法：
先将番茄去皮切块，大葱切圈备用。
冷锅热油，先入葱爆锅，再将番茄块倒入锅中翻炒，一边炒一边用勺子碾压番茄，让番茄红素都出来汤汁更好喝，番茄至番茄变软，加适量番茄酱继续翻炒。
步骤2的基础上，加入清水煮开，然后下入牛肉卷，加入盐、白胡椒粉等调味料，再煮一会，就可以出锅啦，出锅后用香菜点缀摆盘。
肉松五仁月饼
皮20克左右，可做26只。
用料：
#饼皮：
200克转化糖浆
60花生油
6克枧水
260克中筋面粉
10克吉士粉（可换10克中筋面粉）
#五仁馅：
20克熟腰果
30克熟核桃仁
40克熟白芝麻
10克熟松子仁
25克熟杏仁
70克熟南瓜子
60克熟瓜子仁
255克#坚果总重量：
15克山楂条
10克陈皮
3克白酒
120克糖
0.5克五香粉
2.5克肉桂粉
75克花生油
120 克水
130克熟糯米粉
50克肉松
做法：
转化糖浆、花生油放一起搅拌至完全融合，加入枧水搅拌至完全融合，加入面粉压拌匀即可，放入保鲜袋醒2小时。
所有坚果、果脯、糖、酒、五香粉、肉桂粉、油放一起搅拌均匀，加入水、糕粉拌匀，最后加入肉松拌匀即可。

糕粉的份看状态添加，切记！！！
分割30克每个
皮20克，包上馅。

皮馅比例随意，可以15克皮35克馅，我喜欢皮厚，所以用20克。
用虎口收口，搓圆
放入自己喜欢的模具
放在烤盘上压模
全部做好。
放入上火200度下火230度（实际温度200度）预热的烤箱，中层烤10分钟
取出刷蛋液
送入烤箱继续烤8分钟
出炉放凉。
辣椒炒蛋
在广州久了，不怎么比爱吃辣椒，但辣椒的营养丰富，辣椒陪鸡蛋真的能吃2碗饭，也可以拌面吃。
用料：
2个鸡蛋
2个灯笼椒
5克盐
少许海天耗油
做法：
把灯笼椒切成丁
把鸡蛋打撒再把切好的灯笼椒倒入碗中，放盐搅拌。
倒入油
黑胡椒牛肉盖饭
用料：
牛肉
黑胡椒粉
米饭
油菜
生抽
白糖
洋葱
番茄酱
熟芝麻
盐
蘑菇粉
料酒
生粉
色拉油
一个鸡蛋清
做法：
油菜洗净焯水待用，洋葱洗净切碎待用
牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟
将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用
热锅凉油，放牛肉滑油，然后捞出控油
锅中留少许底油，将洋葱碎炒香，倒入勾对好的番茄酱汁，放牛肉后，依次放入盐、黑胡椒粉等调味料，最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅
将油菜、米饭摆放好
盛盘后撒一点儿熟芝麻提香
农家芋头面
用料：
500克左右小芋仔
500克左右地瓜粉
1个鸡蛋
汤底：（汤底配料可以自行搭配的）
500克蛏
适量菌菇
适量香菜，生姜
1勺红糟
做法：
1，芋仔洗净放入高压锅煮，上气后关小火定时6分钟左右，筷子能戳进即表示熟了
2，蛏去壳去泥洗净，配菜洗净切段备用
3，地瓜粉倒入盆中，煮熟的芋仔趁热去皮丢入地瓜粉盆中，用扁勺把芋仔压成泥，并与地瓜粉充分粘合，加入一个鸡蛋拌匀，上手揉成面团。
4，将面团分成三团备用
5，起锅烧油，爆香姜片炒香配菜，加入红糟一起炒，后加入大半锅水煮开，水要放宽点，面条才不会粘在一起，可以烧点开水放一旁，等会儿不够就往里加
6，汤底烧开了，开始推面团，推丝器架在锅上（一端找个合适的东西顶一下能省力，我是用块小木板架着），把面团推成丝，下面要及时用筷子搅和搅和，防止面条粘连成团。
7，全部推好，搅拌，调味，撒入香菜即可出锅
8，一斤芋仔一斤地瓜粉能做三大碗，三个人吃有点撑了。
牛奶莲子南瓜羹
去外面吃韩国料理的时候大爱餐前的南瓜羹，于是决定自己尝试一下。夏天火大，里面加了莲子清热去火；南瓜和牛奶本身就有甜味儿，所以不加糖味道也不错！
用料：
南瓜
莲子
牛奶
做法：
把南瓜去籽去皮切片和洗净的莲子一起放入盘中
将准备好的材料放入蒸锅中蒸15分钟左右
将蒸好的南瓜倒入小锅中，用勺子把南瓜按压成泥
将蒸好的莲子放入盛有南瓜泥的小锅中，并根据个人口味加入适量牛奶一并加热。
出炉！
青萝卜肉丁包子
冬天的青萝卜真好吃，消耗青萝卜的法子也就是做成包子了吧。
用料：
1个青萝卜
适量猪前腿肉
适量葱
适量生抽
适量老抽
适量红薯粉条
面团:
800克面粉
400克温水
8克酵母
10克油
适量白糖
做法：
揉面:面团发酵就不用说了吧，冬天温度低发酵的慢一些，发酵可以烤箱35度发酵，也可以在面盆下加一个50-60度的热水盆。帮助发酵。发酵至两倍大。

腌肉:前腿肉切成肉丁，加生抽，老抽，一点盐腌。颜色如图。至少腌半个小时。越久越入味。
建议用前腿肉，后肘柴。前肘要香要嫩些。
青萝卜洗净擦丝，是不是很美丽
锅内煮开水，放萝卜丝焯一下，也就煮个一分钟吧，太久了就烂糊了。
焯水是去一下萝卜辛辣味。
捞出攥干水（推荐用纱布，好用）
剁碎。此时可以用刚才焯萝卜丝的热水烫红薯粉丝。多烫些。
炒馅:热锅冷油（锅烧热了，倒凉油。热锅冷油炒肉不粘），放腌好的肉丁，炒变色，放葱末炒香。
炒好的肉丁。关火，油稍微放温，备用。
油温后倒入剁碎的萝卜丝和粉条。
这个馅要多放粉条才好吃
加盐调匀.

发酵好的面分成大小一样的剂子，包成包子，放锅里，稍微松弛一下，醒一会。再蒸，这样二次发酵的包子很松软。醒完看着面团很松软了，冷水上汽蒸15分钟。焖2分钟开盖。
开吃。
薄荷鸡丝
鸡胸肉夏天最常见的吃法，就是凉拌鸡丝了。做法简单，味道清爽，只要不加入很多油，是非常低脂的一道肉菜，很适合减肥族吃。做好的拌鸡丝，直接当成凉菜吃，或是当作凉面的配菜都很好吃。其中最好多加些配菜，颜色漂亮，味道丰富，增加更多的营养素，简简单单的减肥小菜，一样可以很营养。
今年俺家薄荷大丰收，经常揪下一些来做配菜，给夏天的餐桌增加一缕清爽风情。
用料：
鸡胸肉
薄荷叶
胡萝卜
洋葱
杏仁
米醋
糖
生抽
香油
做法：
鸡胸肉净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出
在煮鸡肉的同时，将胡萝卜洗净切成丝，洋葱切丝，薄荷叶洗净撕成小片，杏仁切碎
煮至鸡肉快熟时，将胡萝卜丝倒入，一起煮约3分钟后关火
将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来，煮肉的鸡汤可以作它用
待鸡肉晾凉一些，将肉撕成丝，然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合，浇上调料拌匀即可
【北鼎烤箱食谱】圣诞迷迭香烤鸡
最近几年的圣诞节，都会约上同样一批朋友们聚会、交换礼物。还是熟悉的人，还是熟悉的味道，还是温暖的夜晚，辛苦的2018年要过去了，热烈的圣诞色寄托了我们对来年大丰收的期望。
用料：
1只约900g土鸡
1-2个土豆
1根胡萝卜
1根玉米
1-2颗大蒜
20-30g黄油
适量盐
适量现磨黑胡椒
2根新鲜迷迭香
少许橄榄油
做法：
所有材料洗干净，把鸡去脖子去头去屁股，用厨房纸吸干净水分。
配菜加现磨黑胡椒、盐、橄榄油拌均匀。
鸡身用盐、现磨黑胡椒、新鲜迷迭香抹均匀，提前腌好。
烤箱200度预热。
把黄油化开，鸡身抹一层黄油。
入烤箱，时间设定55分钟。
吱吱冒油，很诱人吧。
烤了大约35分钟，我观察到鸡身烤的合适了。把鸡翻面继续烤20分钟。
下次买只肥一点的土鸡，哈哈
上桌。
朋友们都说😋。🎄🎄
改良版的台湾特色菜--三杯鸡
关于三杯鸡,有很多传说,有人说是江西名菜,也有人说台湾三杯鸡的味道更好,有人说是一杯糖,一杯酒,一杯香油.也有人说是一杯糖,一杯酱油,一杯酒,反正怎么说的都有,到底哪个最正宗我也不知道也没尝过各种区别,我比较喜欢文怡,所以就借鉴了她的改良版三杯鸡,觉得味道不错,怎么好吃就怎么做呗
用料：
一样一个红黄彩椒
两个鸡腿
半个洋葱
适量葱姜蒜末
200ML加饭酒
50克糖
100ML清水
50ML生抽
1汤勺老抽
1茶勺香油
1茶勺白胡椒
做法：
鸡腿切块,洗净,放在沸水中煮熟,沥干备用(如果用三黄鸡就更好了)洋葱切丝,彩椒切块,备用
锅中放油放入40克糖,炒糖色儿(就是把糖炒化了,调中火,待糖慢慢变成深褐色,再变成浅褐色小泡泡的时候)放入鸡块,迅速炒,裹上一层糖,然后盛出备用
锅中放油,放入葱姜蒜爆香,然后放入鸡块,倒入加饭酒,清水,生抽,老抽跟剩下的10克糖,盖上炖15分钟左右
最后放入洋葱,彩椒,大火收汁放白胡椒淋入香油即可出锅.
步骤图
红烧猪蹄
满满的胶原蛋白，男女老少都爱吃的红烧猪蹄；猪肉涨价了，猪蹄自然也跟着水涨船高，但即便这样也没能拦住我做这道“红烧猪蹄”以解自己挂念许久的馋…
用料：
2只猪蹄
1块桂皮
2个八角
5片香叶
2勺料酒
1勺酱油
1勺老抽
5块冰糖
4片姜片
做法：
冷水加姜片放入切块的猪脚，烧开撇去浮末，用冷水冲洗干净备用
准备冰糖、八角、桂皮、香叶、五香粉等佐料备用
热锅冷油熬冰糖
冰糖化开成棕褐色倒入控水的猪脚翻炒上色
再倒入各种香料翻炒爆香
翻炒入味
放入压力锅（或砂锅、塔吉锅），到开水没过猪蹄，倒入生抽、老抽、料酒（可以放少许腐乳、蚝油），大火煮开，小火慢炖一小时（根据锅的烹饪时间控制时长）
以能轻松插入筷子为最佳，这时候就可以挑出大料，收汤汁出锅。一道筋爽可口的红烧猪蹄就做好啦
好吃易做的营养早餐面
面条君🍜，我可以一年三百六十五天，天天早上吃~
用料：
2个草鸡蛋
5片生菜
适量挂面
1个番茄🍅
4瓣蒜头
适量盐
适量陈醋
适量生抽
适量猪油（面条的灵魂）
做法：
1、热锅倒一点点油，打入鸡蛋，煎一会儿，用铲子翻面、炒碎。
2、倒入凉水，煮“煎蛋汤”。
3、水沸，下番茄🍅丁。

4、水沸，让它稍微多沸一会儿，下面条。
5、面条快熟时，下生菜，稍微煮一会儿。
6、关火，舀两勺面汤到预先放好调料的碗中将调料冲开，盛面。
香煎鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
适量盐
6片姜
适量葱
适量料酒
半碗水
一小勺老抽
适量香菜
做法：
将鲳鱼洗净，用盐和料酒腌制半小时。锅中加少量油，油开后加葱姜爆炒，然后将鲳鱼放进去煎至微黄，加少量水，小火炖20分钟，汁收干后，加点香菜就可以出锅了。
上海锅贴
用料：
适量饺子皮
200克肉糜
200克肉皮冻
少量葱
少量芝麻
适量盐
适量蚝油
适量料酒
做法：
准备食材
将肉皮冻切碎和肉糜拌匀，加盐，料酒，蚝油
用售卖饺子皮包成月牙饺
平底锅加适量油
下饺子油煎至饺子皮底部金黄，再加少量水煎熟，注意加水时立即盖上锅盖防止溅油。不溅锅时，开锅盖洒葱花，黑芝麻
肉皮冻解冻有汁水，平时可存放在冰箱冷冻柜，用时解冻即可
成品
凉拌西芹
咳咳，夏天要到啦，现在春天很多小妖精们都蠢蠢欲动的要开始露腿了，包括我自己😁，所以，西芹，大家都知道，减肥的绝佳食材好嘛！！还有各种好处不说了，吃过各种西芹做法，但唯独这个凉拌的，才能食欲大开，多吃两口啊
用料：
1根西芹
2勺酱油
2勺醋
适量盐
适量辣椒油
适量熟芝麻
一勺香油
1勺花椒油
做法：
很简单，就是你家咋凉拌菜的知道吧，把西芹切片，撒上各种调味料，我也不好具体给你们定标准，因为每家凉拌菜肯定有自己的口味，所以，根据自己的口味来就行，可是跟我心中刀拍黄瓜般的存在啊
至于辣椒油嘛，市场可以买那种辣椒面的，知道吧，就这种，你买的时候就可以让别人帮你打碎，带回来，锅里烧热油，不要太热，差不多八十度左右，然后转移到一个容器里，要耐烫的哈，然后用勺子往油里面加辣椒面，边加边搅拌，然后油里同时可以放桂皮啊，八角啊各种香料，这样出来的辣椒油会更香
再教一个花椒油的做法，要用到青花椒，干的还是才采摘下来的都可以，锅里热油，跟辣椒油的油温差不多时关火，把青花椒丢锅里，等油温差不多冷的时候就可以装瓶了，记得把花椒挑出来，用起来更方便哦
简单好吃咖喱牛腩饭
给中午上课的娃，准备的简单午饭。
用料：
200克牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
3片姜
2勺料酒
2根葱
半块咖喱块
1碗米饭
1勺盐
做法：
牛腩切丁先出水后加姜片料酒葱熬煮1个小时熟备用，胡萝卜和土豆切点，入油翻炒1分钟，加牛腩一起炒。
加煮牛肉的汤，先把姜片和葱花捞出。
煮到土豆软了之后加咖喱块，加一勺盐，咖喱块融化后需要搅拌，不然会粘锅底。
搅拌到汤汁黏稠。
米饭盖浇上咖喱牛腩，再搭配点猪扒，汉堡肉，小孩子可以多吃一碗饭。
宝宝午餐肉（无添加调料）
用料：
1个鸡蛋
100克猪肉
10克淀粉
2朵西蓝花
1片胡萝卜
做法：
准备食材
胡萝卜西蓝花切碎，肉剁成肉糜（以上操作可以用料理机代替）
加入淀粉和蛋清顺时针搅拌几分钟直到粘稠上劲（注意只需要蛋清不要放全蛋哦）
碗底部垫油纸边上刷油，倒入肉泥压实表面倒蛋黄液，盖上保鲜膜牙签扎几个孔，水开后中火蒸20分钟
不好脱模的话用薄的刀帮助脱模
切成片，放点油煎着吃也很香，也可以夹在吐司里做三明治
爱学习辅食制作科学育儿的宝妈可以加vx:s362706224
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豉椒肉末拌豆腐
用豆豉加上剁椒做出香辣的肉末浇汁 配上软嫩的豆腐 饭都多吃一碗！
用料：
嫩豆腐
肉末
豆豉
剁椒
葱
姜
淀粉
做法：
豆腐切片过热水，装在盘子里
豆豉略切碎，热锅炒香豆豉和剁椒，加一点葱姜末，然后加肉末炒至断生
加少许水煮成汁，根据口味加少许糖盐，用水淀粉勾芡
浇在豆腐上，撒一点葱花即可
月子餐
分享我的月子餐
用料：
煮鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
胡萝卜炒土豆丝
炒茄子
鹅蛋
香菇炖鸡
西红柿鸡蛋疙瘩汤
馒头，花卷
芝麻盐
做法：
午餐
午餐
午餐
草莓爆浆三明治
日食记同款~
用料：
2片面包片
3~5个草莓
适量酸奶（浓稠）
1个鸡蛋
做法：
切掉面包片的四条边，把面包片用力压扁，草莓切小块，一勺浓稠的酸奶拌匀（太稀的酸奶不适合），舀一勺草莓酸奶放在面包片上，空白处涂上鸡蛋液。
将另一片面包片盖上，捏紧边缘处。
面包片的上下两面均涂抹鸡蛋液（可以先涂抹一面，入锅后关小火，快速涂抹另一面）
锅中加入少量油，将做好的三明治放入锅中，小火两面煎至金黄，然后四周边缘立起来煎至金黄。
当当当当~做好了~咬一口爆浆~超爽~
最后，剩下的材料不要浪费哦~我把面包边切小块，一半与草莓酸奶拌在一起，当成酸奶水果捞，一半与鸡蛋液拌匀，在锅里翻炒几下，加一丢丢盐，出锅，另外做了草莓奶昔，一桌早餐草莓宴完成啦~
腊肠饭拢共分三步
成功全靠四川麻辣香肠！只要切-煮-拌三步就好了，连调味料都不需要，味道都来自香肠本身。简单又好吃！
用料：
2杯大米
2根四川麻辣香肠
6朵香菇
少许葱花
做法：
准备材料，切小块
材料全部扔进电饭锅，正常蒸米饭的水量，按下蒸饭键
撒点葱花拌起来，吃！
醋溜藕片
鲜藕上市的时节，秋燥应多食白色食物润润肺，当然这个白，是天然的白，不是加工食品的颜色~~~~
10元一斤的有机藕，味道确实不一般，价格虽高，吃得还是心满意足
用料：
鲜藕
醋
胡萝卜
姜
酱油
盐
做法：
食材洗净，切薄片，姜切细丝
热锅放油，姜丝爆香，放入藕片翻炒，淋少许醋后，加水后盖锅盖焖炒3分左右，再加胡萝卜片，依个人口味加酱油、盐即可
蒜苗爆炒哈尔滨红肠
去哈尔滨玩带回来的红肠，配上蒜苗爆炒一下，味道那是相当给力呦～
用料：
5根蒜苗
150克哈尔滨红肠
适量花生油
少许花椒
少许盐
少许鸡精
做法：
蒜苗洗净切段，哈尔滨红肠切片，备用。
锅中加入花生油，花椒，蒜苗的根部，炒出香味。
加入切片的哈尔滨红肠，爆炒至出现香味。
加入蒜苗，继续翻炒。
待蒜苗炒熟后加入适量盐，鸡精，继续翻炒一会儿。
出锅装盘。
無油快手健身飽腹全麥雞蛋卷餅
碳水蛋白脂肪都有啦  80g麵粉 兩個雞蛋 放點蔬菜 放點肉夾在裡面 飽腹 穩當 可以包兩個的量！
用料：
2个鸡蛋
80g黑全麥
四片 適量番茄
適量黃瓜
蒸熟 適量胡蘿蔔
適量肉鬆/雞胸肉 
1克盐
做法：
全麥粉80g
番茄切片 黃瓜切條 胡蘿蔔切條 蒸熟
雞蛋兩個 一個先放麵粉 一個攤餅時候放
攪拌
加水200g
攪拌均勻 無顆粒 還比較清 可以濃一點 哈哈 反正我感覺差不多了
不沾鍋 沾鍋的刷一點點油 小火小火小火 一手倒麵粉 一手晃動均勻
可以蓋蓋子 好得快一點 哈哈 沒凝固之前不要翻面！血的教訓！！
煎到餅餅可以在鍋裡自由翱翔哈哈 就可以翻面了
打雞蛋
打入雞蛋 攪一攪
真好看
悶一悶好的快一點🥱 不然小火懶得等 大晚上的不容易
成熟的餅餅 放涼一下下
保鮮膜或者油紙墊底 ！放入各種菜菜 肉肉 看你喜歡 只要包得住 哈哈哈 我沒買到生菜 太晚了回去超市沒有了 加生菜更好吃！！ 
喔 其實我沒放鹽 肉鬆本來就有味道 所以沒放 口味重的可以在攪拌麵粉的時候加一點點哈 別多！別多！血的教訓！ 
包好了 一大坨 哈哈哈 以為會有點多 吃的時候發現 不夠吃！！！ 一頓一個還是可以 只是我很能吃！！ 我得吃兩個才可以 
啦啦啦 一大口下去 真滿足 感覺可以再煎久一點 反正熟了就行 哈哈哈 
正好菠蘿也泡好了 吃幾口睡覺😪
staub铸铁锅黑胡椒烤鸡腿
铸铁锅烤东西真是省电啊哈哈哈！
烤一半焖一半哈哈，保温性能一级棒！
关键是24cm都可以整锅进烤箱！！
用料：
5个鸡腿
半个洋葱
10个小番茄
1个土豆
1个青椒
适量黑胡椒酱
适量蚝油
适量盐
适量蜂蜜
适量油
3-5瓣大蒜
一把葱
做法：
鸡腿洗净，多戳几个洞，用刀划啦几条更入味哦！其他材料切块！
鸡腿最好提前腌一晚，来不及就两三个小时也行会比较入味！放入黑胡椒酱，酱油，蚝油，盐，蜂蜜，给鸡腿做做按摩，让每个地方都能沾到酱汁。
把洋葱土豆番茄码进锅中。
再码入腌好的鸡腿，再倒上一些油，并在鸡腿上再刷上一层黑胡椒酱汁，放入几瓣大蒜。
再在上面放一把葱！
放入烤箱，180度三十分钟。三十分钟后不要取出来，利用余温继续加热三十分钟再取出。
可以吃啦！
烤串 猪肉版
睿睿说：“妈妈，我想吃烤烧”
……
孩子吃的调料自然是能减就减，再加上家里没洋葱～还好最后的味道得到了孩子和爸爸的认可😁
用料：
250克梅花肉
2克芝麻
4克油
3克白糖
2克盐
1勺淀粉水
2勺生抽
1勺老抽
6根竹签
半勺姜汁
2勺蜂蜜水
做法：
梅花肉锤松切块
放盆中加油翻拌腌10分钟后加生抽、老抽、盐、糖、姜汁翻拌后静置30分钟。打淀粉水翻拌穿串儿，串好刷蜂蜜水。烤箱200度预热5分钟上下火烤15分钟翻面烤8分钟再刷蜂蜜撒芝麻再烤2分钟！叮～

家里没白芝麻，所以偷懒😂
生煎双色花卷（黑芝麻酱）
生煎黑芝麻酱双色花卷，可做成原味、咸味、甜味的。你猜，为什么我女儿叫它苏怡花卷呢？
用料：
250克普通面粉
130克温水（不要超过38度）
3克发酵粉
2勺黑芝麻酱（普通芝麻酱也可以）
白糖（或盐）
20克玉米油（煎花卷时倒锅里的，不包含涂在面板上的）
50克凉水（煎花卷时倒锅里的）
做法：
1.普通面粉250克。
温水（不要超过38度）130克加入发酵粉3克，拌匀。
2.酵母水一边倒一边搅拌，拌成絮状后，揉成面团。这时面团不太光滑也没关系。
3.面团饧十分钟，再揉一揉，就光滑了。这时放盆里盖上盖子，等待发酵。
4.发好的面，揉一揉。分成大小两个面团。小面团约100克。
5.小面团压成饼，里面舀上一勺黑芝麻酱。把黑芝麻酱包起来开始揉。（用普通芝麻酱做也可以，就是变不成苏怡而已，哈哈！😄）
6.不用等到揉匀，揉差不多时，再压成饼再舀上一勺黑芝麻酱。把黑芝麻酱包起来继续揉。
7.直到揉匀为止，变成一个深灰色面团。煎熟后就会变成黑色的。
8.在面板上涂一层玉米油，防止面团粘面板。把黑面团擀成方形，大约跟手掌长度差不多大小。
9.白面团擀成长方形，宽度跟手掌长度差不多。再撒上一层糖。（也可以撒盐，做成咸味的）
1
把黑面团饼靠右侧放在白面团饼上。也撒上一层糖。
11.左边的部分往右叠上来。
12.右边往左叠上来。
13.再擀一擀，擀成长方形。宽度跟手掌长度差不多。
14.切成跟手指宽窄差不多的长条。
15.两根并在一起。
16.两只手开始拧一拧。
17.平底锅里倒入20克玉米油，把锅转动一下，让油铺匀。花卷每拧好一个就放锅里。
18.盖上锅盖（冬天饧半小时，夏天饧十五分钟。）
19.沿着锅边一圈倒入50克水，仔细点别倒花卷上了哦！
2
来个特写，看一下水位。
21.盖上锅盖，小火！小火啊！调到最小火。煎十五分钟，关火后焖两分钟。
22.看一下，正面软软的，背面金黄、脆脆香香哒！
23.还可以做成葱香的。
凤梨馅
凤梨馅的味道酸酸甜甜好味道
用料：
1000克凤梨(去皮后)
10克黄油
40克麦芽糖
50克白砂糖
做法：
凤梨去皮后洗净切小块，用料理机打成细小颗粒(最好不要打成泥，要有小颗粒状炒好的凤梨馅才有细小纤维，那样才好吃哦!)
将凤梨用干净的纱布包起来，挤掉凤梨汁(不用全挤干哦！剩的果汁直接喝掉，好吃极了)
准备一个不粘锅，倒入凤梨，进行炒成馅!首先选用中小火不停的翻炒，炒到略干倒入麦芽糖，黄油，砂糖!不停的翻炒!炒到凤梨不粘锅，抱团!没水份!就完成了!
炒好的馅颜色偏深!很黏!味道酸甜!备凉就可以进行做凤梨酥了(改天有时间再分享下酥皮的教程)
红烧猪皮
女儿特别爱吃猪皮，每次都是宝宝姥姥做，再拿回家吃，总觉得身为一个母亲和身为女儿都不够尽责，所以决定自己做。从来没有卤过东西，所以还是按照平时红烧肉的做法来吧~
用料：
1000克猪皮
2个八角
6块冰糖
适量红烧酱油
少量花椒
2片香叶
4片姜
半块桂皮
适量盐
一段葱
少量白酒
做法：
凉水放入洗干净的猪皮大火煮开，捞出来冲干净。
准备好调味料，总纱布把桂皮，香叶，八角，花椒包起来系好做成调料包。
调料包、葱、姜和猪皮一起入水（为了口感好我放的是开水），大火烧开后转小火半小时。
加入冰糖，盐，料酒，红烧酱油（颜色煮出来很漂亮，而且就不用烦心老抽放多了颜色太深），中火收汁（用的铁锅，火太大，我在一旁做糕点时才发现有点粘锅了）
出锅喽~
蜜桃冰淇凌（冰淇凌机制作）
夏天了小朋友每天吃冰淇凌，想起家里有个闲置多年的冰淇凌机，奶奶家拿来好多桃子那就来制作个蜜桃味冰淇凌吧
用料：
1个桃子
100克牛奶
50克淡奶油
15克炼乳
做法：
取桃肉切小块，本来就是一个小桃子一边切，旁边小手一边偷吃，还剩余65g肉，桃子选熟点的甜
要用的所有材料，家里还有桃子味饮料就索性加点进去，牛奶60g+饮料40g，没有就还是100g牛奶
淡奶油50g打发下，有点浓稠就好了
倒入牛奶、炼乳和淡奶油全部搅拌混合到一起，拿去冰箱冰十五分钟，我本来所有液体就是冰箱里拿出来的，就不再去冰了
奶油混合液和桃肉加入到冰淇凌机里，冰淇凌机下面部分昨晚提早放冰箱冷冻的，打开电源工作就好了
冰淇凌机工作十五分钟就完成了，做好还有点软再去冷冻下
冻好挖着吃
总结下：做给小朋友吃口味淡没有买来的那么甜，大人吃炼乳需要多加点，桃子果肉可以再切小点或者打泥