xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
淡奶油小餐包（一次发酵）
给孩子做生日蛋糕剩下的淡奶油，做成小餐包特别的柔软，一次发酵简单省时。以后就这么消耗淡奶油了，呵呵😊
用料：
380克高筋面粉
100克淡奶油
130-135克牛奶
50克细砂糖
20克黄油
1个鸡蛋
5克酵母
3克盐
适量杏仁片或芝麻
适量全蛋液
28*28烤盘
做法：
除黄油外，把所有食材依次放入面包机，和面20分钟（2个和面程序，10分钟后按取消），放入黄油后继续和面15分钟（发面程序15分钟后按取消）。从面包机里拿出来排气揉匀，等分成16份，这次是46克/份。
放到温暖处或烤箱里（放一盘热水），发酵到2倍大后，刷一层蛋液，洒上杏仁片或芝麻。放入预热好的烤箱中层，上下170℃，20分钟。
大功告成了！晾到还有余温时就装袋保存。
如此简单省时，一次发酵还可以拉丝的小餐包。
焖烧杯半生熟蛋
方便快捷使用焖烧杯准备简单的早餐
用料：
2粒鸡蛋
适量酱油和胡椒
做法：
加入热水，盖上盖子。
预热5分钟。
把之前预热的热水倒掉。
重新加入热水和两粒鸡蛋。
盖上盖子，静待7到9分钟。
这是7分钟后的半生熟蛋。
加上酱油和胡椒粉就可以吃咯！
椰蓉牛奶小方-无淡奶油健康低糖
来下厨房的初衷是为了学做更多的美食给俩孩子吃，并且吃得健康，所以无论是什么美食我都会做成适合宝宝吃的，这款牛奶小方，既能当小零食又能把牛奶一口一口吃掉补充多多的钙和蛋白质，午后用来补充能量也是不错的选择😄
用料：
250克牛奶
适量椰蓉
30克玉米淀粉
15克细砂糖
做法：
1，称好材料，用一个保鲜盒底下铺一层薄薄的椰蓉。
2，将80克牛奶与淀粉混合搅拌均匀。
3，将剩下的牛奶和糖混合倒不粘锅/或不粘小奶锅里面，加热至边边起小泡泡。
4，倒入牛奶淀粉混合液体，小火加热快速用蛋抽搅拌均匀烧至冒小气泡即可.
5，趁热快速倒铺了椰蓉的保鲜盒里面，放凉后放冰箱冷藏3小时左右。
6，凝固成形后倒出来。
7，切成合适的大小后粘椰蓉即可。
8，成品。
蛋包饭
用料：
2鸡蛋
适量玉米🌽粒
适量青豆
一条腊肠
半节红萝卜
做法：
将所有材料洗干净切丁，放不粘锅翻炒
把米饭🍚煮好后，加入超好的料，搅拌均匀，再按煮饭键煮10分钟OK
将蛋打饭碗中，放盐搅拌下，放不粘锅煎，直到煎到全部固型定型，将煮好的饭，导入饭中间，慢慢包住就OK了，记住。要小心，最后出锅，表面撒点番茄酱
蓑衣黄瓜
把黄瓜做好总共分四步
用料：
两根黄瓜
4-5瓣蒜
1勺老干妈辣椒
2勺生抽
2勺白醋
2勺白糖
1勺盐
1/4勺香油
少许香菜末
少许色拉油
做法：
第一步，把黄瓜洗净，用蓑衣刀法，切好放在盆儿里上面儿用盐卤上。（蓑衣刀法:先用是斜角45度切黄瓜片儿,注意不要切断，如果把握不好，可以用两根儿筷子夹住黄瓜，然后再掉个方向，用直角90度切黄瓜片儿）
第二步，用盐卤黄瓜20分钟后，把蒜剁成茉，老干妈辣酱洒在上面。
第三步，再在上面撒上酸甜汁（酸甜汁:醋加生抽，再加香油和白糖混合在一起）
第四步，在上面儿撒上点儿香菜沫，用热点的色拉油浇上。完成
瞬间被秒杀的现场
炒花卷
很多的时候家里边都会用剩下的馒头或者是花卷之类的，大多数的时候我们处理它们的方法也无非就吃煎成馒头片之类的把它们给打发了！
但是是不是将它们换种方法，炒着吃呢！
用料：
或者是花卷一个馒头
一根火腿肠
半根黄瓜
适量玉米粒
少许辣白菜
少许孜然粒
适量炒熟的芝麻
少许盐
做法：
将馒头或者是花卷切成一厘米见方的小块
锅里放一点点油，开微火，将花卷放到锅里慢慢的烘一下（火一定要开到最小，火太大的话容易糊）
烘的时候要用铲子不时的翻动一下，让它们在锅里受热均匀
在烘花卷的过程中可以准备其他的材料：将火腿肠切丁、黄瓜洗净切成丁、少许辣白菜也改下刀、速冻玉米粒焯水备用
烘花卷的时候如果觉得锅里的油不够用的话，可以沿锅边再淋入少许油（记住油一定是淋到锅上的，而不是花卷上，如果淋到花卷上的话就会显得太油腻了）
将花卷烘道差不多有金黄色的时候就可以将它们出锅了
锅内放少许底油，油热后放入孜然粒爆香，然后放入辣白菜爆炒一下
将火腿肠丁、黄瓜丁、玉米粒放入锅中炒匀
倒入烘好的花卷，翻炒均匀，如果觉得不够咸的话就在加一点点盐（花卷本身就有咸淡味，盐要少加或者是不加，如果是馒头的话就要加盐了）
最后撒入白芝麻，就可以出锅了
醋溜土豆丝
新手尝试
用料：
1～2个土豆
2～3勺醋
x粒花椒
a克盐
3～4瓣蒜
做法：
热锅，下油；加花椒（小火），待花椒出香味，弃之；加蒜，当蒜头微黄时候下土豆丝，翻炒后，马上加醋，不断翻炒直至土豆丝熟了；加盐，等它化了之后起锅。
山楂的华丽变身·糖雪球
每到深秋时节，红艳艳的山楂挂满了枝头，摆满了市场，我喜欢山楂，喜欢DIY各种山楂美食，今天，我给山楂穿了白纱裙……
用料：
1000克山楂
150克水
300克白糖
一茶勺白醋
做法：
山楂洗净去梗，晾干水分。
准备白砂糖。
烧水加入白砂糖。
熬制糖水，待糖完全融化，大泡泡时，加入白醋。(白醋可以促使糖结晶)
待泡泡越来越细密，小泡泡时，倒入山楂翻炒。(这一步记得关火后，放置1分钟后再倒山楂，避免山楂烫熟，不完整)
这样，山楂裹满全身，就好了。
成功了……
尝一尝，酸甜可口。
可爱的山楂，华丽变身——好吃的糖雪球来了!
酸汤卤肉面
一日之际在于晨
厌倦了千篇一律的豆浆油条、稀饭馒头
早起食欲不佳，来一碗酸爽开胃的面条吧
吃完了整个人都是热腾腾的
用料：
克卤五花肉
适量面条
猪油
盐
鸡精
醋
酱油
根蒜苗或小葱
做法：
准备好蔬菜洗净，蒜苗/小葱切段，卤好的五花肉切片，一般4-6片为宜
锅里加水烧开后放入面条，拿一个大碗加入适量盐、鸡精、酱油、辣椒油、醋和猪油，并把切好的蒜苗段放置碗中。锅中再次沸腾煮一分钟后放入蔬菜，10秒后关火。
先将面条汤舀入调料碗中，待猪油化后加入煮好的面条和蔬菜，切好的卤肉片摆好，再次在卤肉片上淋上一勺面条，大功告成！
水煮鱼，虽然复杂但是做完了超有成就感！含腌鱼片技巧，酸菜鱼通用
难度🌟🌟🌟
耗时 40分钟

这个方子是我多次试验调整的结果，现在出品已经很稳定了，而且比大部分外面店里的水煮鱼还好吃！头天鱼片吃完了，隔天还能再吃个水煮鱼火锅，香得不要不要的。
用料：
1条黑鱼
1个鸡蛋
一把花椒
5个干辣椒
110g火锅底料
2汤匙淀粉
一大把黄豆芽
1勺豆瓣酱
适量胡椒粉
适量盐
2勺料酒
适量姜
做法：
黑鱼洗净
黑鱼去骨
片成薄片
 腌制鱼片。根据鱼片的量加入适量的盐，白胡椒粉，料酒，然后往鱼片加水，少量多次，每次把水抓没了再加水，一共差不多加一个碗底的水，70ml左右。最后抓出鱼胶再打入一个蛋清，少量淀粉抓匀。
制作刀口辣椒。少量油，小火加入花椒和干辣椒用筷子翻炒，注意不要炒糊了。花椒和辣椒随着油温的升高，辣椒会稍稍变色，花椒释放出香味，待辣椒变脆后，就可以把辣椒和花椒盛出来放入研钵，将辣椒和花椒舂碎，香味自然就出来了，麻香麻香闻得吞口水。
汆烫配菜。豆皮切丝以后和黄豆芽起一锅开水烫熟，铺在你准备用来盛水煮鱼的容器底部。（也可以煮自己喜欢的配菜
这是我用的火锅底料，注意是228g装，所以半块火锅底料的用辆是110g左右
泰椒，泡椒切段，姜蒜切丁。锅里倒入菜籽油（做这种荤菜我喜欢用菜籽油，比较香），放入半块火锅底料，挖一勺郫县豆瓣酱小火翻炒，直到酱料都化开。再加入切好的泰椒，泡椒，蒜粒翻炒，炒出香味以后倒入鱼头和鱼骨翻炒，炒到鱼头断生后倒入一壶烧好的开水。盖上锅盖大火焖煮5分钟。再尝尝汤的咸淡，淡了加生抽或者盐，咸了加点水。
把鱼肉从锅里捞出，和烫好的豆芽豆皮一起铺好。重新开火把汤烧开，大滚以后加入腌制好的鱼片。放鱼片时候不要一坨一起放，快速散开放，这样鱼片容易熟，火再次滚开以后就可以出锅了。
把之前做好的麻香麻香的刀口辣椒均匀铺好，再铺上切好的葱段。烧一锅热油，油可以多一点，热到冒烟儿一滋。
开吃！
香得不行，超下饭！
搜索公众号：大盆小碗，可以获取更多有趣菜谱呀～
「白咖啡排骨」-当咖啡与肉碰撞在一起
🧐相信不少人和我一样，听到这个菜名会觉得很奇妙。好像是新加坡料理，和「可乐鸡翅」有异曲同工之妙～

我是在一家创意料理餐厅吃到的，作为招牌菜之一让人立马就爱上了!! 回家就决定自己来试试看，大概还算成功吧哈哈哈!（瞎琢磨的🌚

👩🏼‍🍳并非专业厨师，所有食谱及步骤不一定准确严谨，仅供参考。如果你相信我，就一起试试看，谢谢大家鸭~
用料：
一袋速溶白咖啡
500g猪肋排
2勺生抽
3片姜片
一小段葱段
少许冰糖
少许盐
做法：
1⃣️排骨用姜、葱段焯水去腥，撇掉浮末捞出洗净待用；
2⃣️起油锅，放一些冰糖小火煮化后下排骨炒微微上色；
3⃣️倒入开水刚好沫过排骨，倒入一袋咖啡粉、两勺生抽和少许盐盖盖小火炖煮25分钟左右；
4⃣️最后装盘，上面撒一些椰子片或是坚果片什么的装饰一下就可以啦～
烤红薯
曾经满大街的烤红薯，现在已经找不到，重拾记忆中的味道。
用料：
红薯
锡纸
做法：
红薯洗干净并擦去表面水分
烤盘上铺上锡纸或烘焙纸，把红薯一个一个放上去
无须预热，200度30分钟翻面再来20分钟，戳上去软了就是好了。如果买的红薯小就减短时间，如果特别大就增加时间。
甜的红薯会流蜜的，超级甜，特别好吃。
白菜豆腐
最近胃不太好，医生让吃的清淡点，正好老妈从老家送来一大袋白菜，就像想吃个白菜炖豆腐。
       老家种的白菜真好吃，每年老妈都会给送来很多，都不用去买外面的，进锅一炒就软烂，不像超市的白菜一股子生气。
用料：
大半个白菜
1块豆腐
1片姜
适量盐
1勺生抽
半勺老抽
做法：
大豆腐和白菜切块
豆腐煎至两面金黄盛出（我喜欢煎的重一点，多煎了一会）
锅烧油，下入姜片，放入白菜翻炒至断生。
加入一勺生抽，半勺老抽。

加入豆腐翻炒，中小火炖至白菜软烂
盛出~
黑猫头巾女孩便当
ハロウィンに♪黒猫頭巾ガール
转自：http://cookpad.com/recipe/1597804

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量米饭
适量喜欢的馅料（饭团用）
适量海苔
适量车打芝士（或蛋皮）
适量胡萝卜
做法：
喜欢的馅料包进米饭，包保鲜膜捏成椭圆形饭团，剩下的米饭再捏两个三角形饭团做耳朵（喜欢的可以再捏两个椭圆形饭团做手）
耳朵和头部用意面穿起来固定，海苔裁掉中间的圆心，四周剪开，方便包饭团
把2如图包起来以后，裁掉的海苔可以包住手的饭团，如图各自用保鲜膜包起来让其贴合
海苔用模具摁出眼睛和鼻子，嘴巴用剪刀剪弧形，剩下的剪细条做刘海的细条。煮过的胡萝卜用模具（或粗吸管）摁出脸颊，车打芝士（或蛋皮）切出椭圆形，将细条海苔贴上去，全部拼起来是这种感觉
把饭团装进便当盒，所以配件涂沙拉酱贴上去
完成~
红💗渐变紫薯粉慕斯蛋糕🍰
世界上最宽阔的东西是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的💗灵……十全十美虽无法达到，但却值得追求。
用料：
55克+（12克2片）牛奶+混合（吉利丁片）
220克淡奶油
250克酸奶（无糖+60克）
一大勺紫薯粉
55克牛奶（混合紫薯粉）
60克白砂糖（混合淡奶油）
一个6寸模具
做法：
吉利丁片剪小片，放冷水浸泡，泡软后捞出沥干水，待用。
将沥干水的吉利丁片，放入热牛奶里，搅拌至融化，待用。
将融化好的牛奶加吉利丁片，倒入酸奶中，搅拌均匀，待用。
淡奶油和糖用打蛋器打发至五分发，提起打蛋器滴落的淡奶油，有明显的纹路，但是纹路不会保持多久会消失平的，注意不要打发过度，否则蛋糕会不平整的。
将酸奶和淡奶油一起搅拌均匀，得到慕斯糊，待用。
把慕斯糊分成由多到少四份，再把紫薯粉由多到少的放到慕斯糊里去，搅拌均匀，待用。
四色的慕斯糊，从浅到深的颜色，从中间慢慢的倒入。
用一根筷子沾深颜色的慕斯糊从外一圈间格滴一圈，再用牙签，从右到左的从中心画一圈，然后再重复的做一圈，最后用很浓稠的深银色的慕斯糊在中间滴五滴，然后再慢慢的由心所想的在每一滴上画个心字，放冰箱冷藏六小时以上，即可。
脱模后的红💗渐变慕斯蛋糕，有木有惊艳到您啊……🍰🍵🍱🏡
白切鸡的做法
鸡腿还可以这样吃，快来试试吧~~
用料：
#主料
1只鸡腿
#辅料
适量植物油
适量酱油
适量香油
适量葱
适量姜
适量盐
做法：
葱一半切段，一半切蓉。
姜一半切片，一半切蓉。
起锅烧水，放进葱姜煮5分钟，小火焖20分钟。
捞出，鸡皮抹香油，放凉。
碗中加入葱末和姜末。
起锅热油浇入碗中。
加入酱油、盐、香油搅拌。
鸡腿改刀，蘸料食用。
培根鸡蛋杯（微波炉版）
早上准备了酸奶和香蕉 主食吃个曲奇 一想肉和鸡蛋咋办 就想到了家里的培根 于是这个快手食谱摸索着诞生啦
用料：
1片汉堡培根
1只鸡蛋
1个玛芬蛋糕纸杯
少许黑胡椒
少许香葱末
做法：
准备好各类食材，香葱切碎
将汉堡培根即圆培根周边卷褶，垫在纸杯内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。
用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。叮就完成啦～
超简单椰子鸡汤
超级好喝简单的原汁原味的椰青鸡汤。
健康又好喝。
椰青肉嫩滑爽口。推荐买椰青来煲汤。
比普通的椰子肉好吃太多了！
普通椰子肉都是硬邦邦的，咬的牙疼，还难取肉。
份量4人份
用料：
1个椰青
半只鸡
3颗红枣
8粒枸杞
适量清水
做法：
半只鸡切小块冷水下锅，水烧开关火捞出鸡备用。是为了去掉血水。
跟冰冰姐学的开椰青技术，椰子汁倒出备用。
用勺子把整个椰子的肉挖出来，我用的是泰国椰青，椰肉非常的嫩，特别好挖
将鸡肉，椰子汁，椰肉，红枣捏碎，枸杞放入炖锅，加适量清水刚好没过食材多2～3cm就可以开始炖了
电炖锅炖了2小时就可以喝了，不需要加其他调味。汤汁清甜。
炝拌维C
中式沙拉在夏天真是百吃不腻，每次去饭店都必点，没想到做起来这么简单。这是加了干辣椒的，属于湘式做法，其实没什么辣味，不吃辣椒的可以不放。
用料：
半颗生菜
两片紫包菜
半根黄瓜
半根胡萝卜
三根干辣椒
两瓣蒜
2～3勺生抽
1～2勺陈醋
少许糖
1勺蒸鱼豉油
4-5个圣女果
少许盐
做法：
胡萝卜、黄瓜、紫包菜都切丝。生菜掰成小片。圣女果从中间切成两半。最好准备一个透明的大碗，把蔬菜都放进去，以上这些都是为了颜色搭配好看。
蒜切成末，干辣椒切段。准备一个稍大些的碗盛酱料，碗中加入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蒜末、少许白糖、少许盐、干辣椒段。可以筷子沾着试一下，喜欢吃酸的可以多放点陈醋。
锅放油，油热冒烟后，把油倒入酱料碗里。稍微搅拌后把酱料泼到放蔬菜的大碗里。清新的中式沙拉就好啦。玻璃碗摆拍更好看哈哈。
新奥尔良烤鸡翅
用料：
12个鸡中翅
2勺生抽
1勺料酒
10克盐
少许胡椒粉
半个洋葱粒
2个蒜末
1小勺蚝油
少许五香粉
20克蜂蜜水
5克白糖
2勺鸡精粉
少许老抽
2克植物油
5片姜
做法：
1.鸡中翅洗好切花刀加冷水泡一下，然后把上述材料汇合全部放入一个大的容器里搅拌均匀（除蜂蜜水），再把鸡翅捞出沥水放入配料的容器里不停搅拌让每个鸡翅上都涂满料腌制，弄好后盖上保鲜膜放入冰箱腌制2至4个小时即可
2.烤箱上下180---200度管预热8分钟
3将锡箔纸放入烤盘内在上面刷上一层植物油防止粘连，把鸡翅放上去，将烤盘放在烤箱的中间层，烤上15分钟后取出，分别在鸡翅的两面刷上腌制鸡翅剩余的汤汁和蜂蜜，然后翻一面在放进烤箱烤10分钟即可
海鲜疙瘩汤
简单原料快速美食
用料：
2鸡蛋
1黄瓜
适量紫菜
适量瑶柱
2人份面粉
鸡精
盐
醋
1火腿肠
做法：
黄瓜切丝
火腿肠切片
打鸡蛋
面粉加水搅至糊状 （用筷子能挑起来的程度，别太稀）
瑶柱泡水（用的干的 所以提前泡水）
锅内 少许色拉油
加入火腿肠翻炒
加入黄瓜 翻炒
加入适量水
大火烧开
烧开后
将面糊 用筷子一块块夹进锅里
加盐 
烧开后
加紫菜 瑶柱 中火
注意搅拌 
加蛋液 

起锅前 加鸡精  醋
四川家常兔子烧莴笋
家乡的味道，下饭菜。
用料：
一只兔肉
2根莴笋
2个青辣椒
4-5汤匙菜油
1个泡姜
2-3个泡椒
2汤匙豆瓣酱
20粒左右花椒
4-5汤匙生抽
15-20瓣蒜
1汤匙白糖
1-2片沙姜
1个八角
3汤匙白酒
做法：
整兔剁成小块。不喜欢啃骨头可剔骨处理。将洗净的兔肉开水下锅焯水，待兔肉变色捞出沥干水分，去血水去腥。
热锅下菜油适量，放入花椒、蒜瓣煸香，待油稍冒烟放入兔肉快速煸炒，倒入白烧酒去腥煸香，并放入豆瓣酱和切末的泡姜泡椒翻炒出香味。
在锅中加入温开水没过兔肉，加入3汤匙生抽调色调味（咸淡可自行掌握）、一勺白糖、沙姜1-2片、八角1个调味，大火煮开，撇去浮油浮沫。
转小火盖上锅盖烧15分钟左右，这时汤汁还剩约一半，加入切成块状的青辣椒和莴笋（滚刀或切段均可）。翻炒上色后继续盖上锅盖小火烧10分钟左右，这时汤汁快收干，即可关火，完成。
素炒空心菜
正是空心菜的季节，夏天里餐桌上少不了的一道素菜。
用料：
空心菜
蒜
蚝油
干辣椒
盐
做法：
准备食材：空心菜掐去顶部老茎，摘去叶子，浸泡冲洗干净；蒜切末；干辣椒去籽剪成段；
最近的空心菜较粗，斜切会更入味；
锅中倒油，全程大火，将蒜末和干辣椒段煸出香味；
迅速倒入切好的空心菜，快速翻炒；
翻炒均匀后，倒入蚝油，继续翻炒均匀；
炒至空心菜变软，加盐翻炒出锅。
盛盘。
正宗肉夹馍（很多店的都没我做的好吃，这点很自信）
用料：
500克面粉
3克酵母
适量温水
红烧肉可在老周记搜菜谱，有详细做法。
做法：
红烧肉可在老周记搜菜谱，有详细做法。
500克面粉加3克酵母粉，加温水（我平时用凉水也可以，就是醒发时间久一点）。
用筷子成絮状，揉成面团。
盖好面团，醒发两个小时，取出，揉匀，搓成长条，切匀剂子，擀成长条，从一侧卷起。
竖起来压平，擀成圆饼，放入电饼档。
烙制，点大饼键，中途可翻面一次。
待两侧金黄拿出。
肉泡半天，去除血水，加八角，姜片，料酒，焯熟捞出。
洗去浮末，锅中放油，冰糖，待糖变色，冒烟（如图），倒入五花肉。
翻炒一分钟左右，倒入老抽，料酒，生抽翻炒片刻，加水，桂皮，香叶，八角，白芷，葱段，姜片。
大火烧开，转中小火慢炖20分钟，加盐拌匀，继续慢炖至收汁即可。
炖好的肉盛入碗中，取几块，加尖椒剁碎。
白吉馍用尖刀划开，放入肉碎。
再淋上两勺肉汤，完美！
不爱吃饭的儿子晚上吃了两个，一直说好吃😋
秃海参（泡发与红烧）
这是老爸亲手做的海参，很家常的味道。
用料：
1只秃海参
1只青椒
2只小番茄
做法：
挑选一只30克至50克左右的干海参。切记泡发的碗和煮海参的碗中不可有油。
第一天，开水浸泡一天，换2至3次水，然后煮小时后继续泡。
第二天就已经发很大，继续泡，换2至3次热水
第三天，超大，继续泡一天，换2至3次热水。晚上有空继续煮3小时。
3天基本上已经泡差不多，如果追求发头可以再泡一天。我是觉得够了…
一个海参能做满满一大盘，也可以炖汤。
老爸喜欢吃红烧的，他就简单红烧，也很好吃。觉得作为家常根据自己的口味烧，还不错的，可以很满足。不喜欢炒的亲还是炖煮吧，下次炖好了再来发～
高蛋白小麦胚芽低碳水低脂乳清吐司（更新实验中）
用料：
10克高筋面粉（汤种）
30克水（汤种
7克赤藓糖醇（汤种）
10克大豆分离蛋白粉（主面团）
15克小麦胚芽粉
5克乳清分离蛋白粉（主面团）
30克谷朊粉（主面团）
10克脱脂奶粉
10克蛋清粉
20克水
0.3克盐
3克黄油
0.8克酵母粉
做法：
将汤种的所有材料混合，注意像搅戚风蛋糕面糊一样z字搅拌，以免起筋。
入微波炉高火叮1分钟，30克的牛奶蒸发约6克，得到了一坨糊糊。最终汤种水量约24克。
得到的汤种面团放入冰箱冷藏待用
主面团粉料混合均匀，加水搅拌成絮状（手揉的亲预留水量不要加，用厨师机的亲可以直接加进去）
冷却的汤种面团和主面团材料揉在一起。
揉均匀后得到一个不是很湿的面团。放置醒发1小时到3小时，醒的越久面筋水合越充分，等会儿手揉的时间越短（用厨师机揉的亲可以忽略这个，直接揉就行）
面团加盐，酵母，揉到扩展，再加黄油，揉到光滑（我一般懒得检查手套膜）注意刚开始面团比较干硬，一边揉一边慢慢把预留水量揉进去，这样的话不会一开始就得揉一个湿软粘手的面团，可以防止粘手。最终面团含水量约为80％
25～30度发酵约1小时，体积2倍左右
排气，卷起来，松弛十分钟
再擀卷一次。
放入模具，体积发酵到八九成（我喜欢直角的，预热烤箱五分钟，上层180，下层200
烤箱中下层25分钟
可爱的小吐司出炉
这是包了自制的高蛋白巧克力酱的，组织和普通吐司差不多，当然，因为淀粉少所以没那么细腻。不过还是比很多生酮吐司要细腻好吃。
清蒸黄翅鱼
黄翅鱼是闽南地区渔民公认的“好鱼”，即品质上等的鱼。肉质细腻白净，入口鲜美香甜。传统做法是煎香后用酱油水煮，今天用酒店清蒸方式烹饪，简单、营养、美味。
用料：
1条黄翅鱼
3根香葱
适量片姜
5勺蒸鱼豉油
做法：
鲜活鱼处理好，洗净；备葱姜
功夫全在这葱丝拉花上，也可以用拉丝器，但用刀切丝拉花可以体验下厨的美妙静谧时光。姜切大片，葱头切段备用；
鱼划两刀，摆盘，码上姜和葱段
水开后上锅蒸8-10分钟
出锅后倒掉蒸出的水（不倒掉会腥），拿掉葱姜；摆上精心切好的葱丝
烧热油（不宜过多，2小勺），滋啦滋啦淋在葱丝上，从盘边加入4-5勺蒸鱼豉油，一道秀色诱人，味道鲜美的清蒸黄翅鱼就可以上桌享用了。
该菜谱同样适用于桂鱼、石斑、多宝鱼、龙胆等鲜美鱼类
苦瓜拌鸡蛋
怎样处理苦瓜才不苦？
1、苦瓜剖开、去子后，紧贴瓜肉的一层白色内膜要去除干净；
2、切好的苦瓜可以用冷水反复漂洗；
3、切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿；
4、切好的苦瓜还可以提前用热水焯一下；
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
2瓣大蒜
盐
料酒
糖
香油
味精
做法：
鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀
入油锅中炒至成型，划散晾凉
苦瓜对半剖开
用勺子挖去内瓤
切成薄片
加盐拌匀
腌制20分钟，沥去水分
加点蒜末、糖、味精和香油拌匀
和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可
草莓奶昔
随身简易果汁机制作减肥营养美味草莓🍓奶昔
用料：
10-15个草莓
180克酸奶
做法：
🍓先泡水
🍓洗净
🍓去头切好（小型果汁机要切丁哦，如下图）
🍓放进果汁机
🍓＋原味酸奶
🍓草莓奶昔制作完成
老奶洋芋(简便版)
好吃又简单～
用料：
适量土豆
适量小葱
适量香菜
适量干辣椒
适量盐
适量味精
做法：
土豆洗净，切块。(块小一点比较好)
小葱和香菜洗净，切碎。
土豆上锅蒸熟 。(我通常都是用电饭煲，蒸在米饭上面，一举两得)
起锅烧油，五成热的时候把干辣椒切断放进锅里。
把蒸好的土豆倒进锅里。(小心，土豆上有水，油会溅起来)
一边炒一边把土豆碾碎。
倒入香菜，盐，味精，搅拌几下就可以出锅了。
装盘。
香蕉面包Banana bread
记录一个Yummly里高评的方子，根据自己的口味进行了大幅减糖减油处理。由于操作很简单且属于自己记录，就不传步骤图了。
用料：
湿料类
3根（熟透，有黑斑去皮约340g）香蕉
2个鸡蛋
1.5tbsp黄油
60克希腊酸奶
干粉类
0.5tsp盐
35克糖
3/4tsp泡打粉
250克中筋面粉
156克（较随意）核桃碎（可替换成其它坚果碎）
做法：
烤箱预热350F（176C），将156g核桃仁平铺在烤盘里进烤箱烤十分钟。取出晾凉碾碎。如果是熟核桃仁可以直接碾碎。
将所有干粉类的料混合均匀。留在一旁待用。
将三根香蕉压成泥。打两个蛋，大致搅打一下。取出适量黄油融化（微博炉15s即可）。称量60g希腊酸奶。将所有湿料混合。
将湿料混入干料中，切拌、折叠至无干粉状态即可。
烤箱预热350F（176C），烤55分钟或牙签戳进去拔出无黏附即可。
酸菜鱼
自从吃过一次酸菜鱼就给它的酸爽和鱼肉的嫩滑吸引了。刚好中厨一个师傅聚餐的时候做过一次就学起来了
用料：
1条生鱼
1勺料酒
5瓣蒜
15克油
7个泡椒
20粒花椒
1勺生粉
250克酸菜
适量盐
适量姜
适量葱花
做法：
生鱼也是黑鱼，没有骨刺，而且还会补血？？？最主要是没有骨刺。料酒，盐和生粉抓匀
鱼头和龙骨煎一下然后下锅煮汤
酸菜洗好切一下，下油热下蒜和姜放上酸菜爆炒，炒出香味放进鱼汤一起煮！泡椒和泡椒水也一起放进鱼汤煮
烧一锅水，水开下鱼肉，煮三十秒捞起放进汤锅表面，烧油，用大勺子舀热油放上葱花和花椒然后撒在鱼肉上面
煮鸡蛋
恩 蛮简单
用料：
鸡蛋
水
做法：
放水和鸡蛋
等水沸腾之后计时7分钟
捞出来放在凉水里就行了
杏仁香蕉面包～中种
这个面包一边吃一边碎碎念，怎么可以这么好吃？为啥这么好吃呢？太好吃了好么！发现独角仙这本书简直太棒！好多方子口感太赞惹～～
天然面包香45页，有改动。很香很软很嫩的一款面包～～没错，吃起来非常软嫩，配着香甜的杏仁酱和烤过的香蕉，好吃哭了！唯一缺点就是热量高了点，恩吃完又要多跑几圈啦。
ps，美食美学家的8寸方模一个，会多一个餐包的量。
制作前请看小贴士！！！
用料：
#中种#
175克高筋粉
100克水
2克干酵母
2克盐
5克奶粉
#主面团#
75克高筋粉
7克奶粉
1克盐
1克干酵母
30克细砂糖
15克鸡蛋（我用15克淡奶油代替了）
75克香蕉
25克无盐黄油
半枝香草荚
#表面装饰##杏仁酱#
60克杏仁粉
36克细砂糖
60克无盐黄油
60克鸡蛋
6克面粉
5克朗姆酒
#装饰2#
2～3根香蕉
适量糖粉
少许柠檬汁
适量肉桂粉（我用杏仁粉代替）
做法：
中种揉成光滑面团，入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。
冷藏发酵的面团不会发得很大哦，尤其添加了盐的中种，所以不必纠结是不是两倍三倍，一般也就1.5倍。
准备杏仁酱，黄油室温软化，加入糖打发至颜色发白，分几次加入鸡蛋（鸡蛋也要回温哦），每加入一次都要打均匀。
最后加入面粉，杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀，即可，这是完成后的样子。
撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉至柔滑，加入无盐黄油，揉到可伸展成薄膜状。
将面团放入盆内，盖保鲜膜进行松弛25～30分钟。
松弛完毕，将面团排气后按扁，轻轻卷成条状，静止15～20分钟使其松弛。
将面团擀开成正方形，放上8寸磨具底座，切去多余部分。
放入磨具，切下来的面团可以做一个小餐包。

在表面挤上杏仁酱。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵30分钟。
香蕉切片，蘸肉桂糖，铺在面团上。
铺好稍微再等几分钟，（前后差不多加起来发酵了40分钟，前提是38度左右哦）入预热180度烤箱中层上下火烤20～25分钟。表面呈金黄色即可出炉。火力时间根据自家烤箱调节。
出炉！稍微过几分钟后尽快脱模，放烤网晾凉，凉至手温密封，尽快食用。
温热时候吃最好吃。
绿豆馅老婆饼
微信号：15913389206…有疑问的欢迎添加
用料：
油皮
猪油或黄油中筋面粉
糖水
酥皮
猪油或黄油低粉
绿豆馅
熟糯米粉去壳绿豆
油糖
做法：
绿豆煮熟去壳用油炒干…加糖加熟糯米粉拌好放冰箱待用
油皮酥皮分别拌好分成同等分
油皮包酥皮
杆开卷起来…盖保鲜膜20分钟
再杆开卷起来…再等25分钟
按中间…按两边！再按中间变圆形！然后包住绿豆馅
接口朝下！表皮画切口…再涂蛋液…撒芝麻
进烤箱
第一爐
做了两炉…16个
完美
酥酥的！好好吃
彭小厨的水果捞
彭小厨系列之彭小厨的水果捞
彭小厨的减肥蔬果汁
彭小厨的饭后一杯茶
不断更新中，欢迎关注交流
用料：
个芒果
草莓
牛奶
西米
蜂蜜柚子茶
做法：
超级甜的小草莓，青芒果，加入牛奶没过水果
草莓🍓西米露
煮好西米（过程一定要注意！），过滤，晾晾，加入牛奶，蜂蜜柚子茶，草莓～
蓝莓酥心球 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
吃什么能让幸福感直线飙升？如果你问我儿子，他一定会说是这个酥心球。比曲奇还酥脆，比蛋糕还还吃，每次我一做保证连渣都剩不下。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料
用料：
100克低筋粉
50克黄油
45克牛奶（或配方奶）
20克蓝莓干
10克糖
25克椰蓉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋粉100克、黄油50克、牛奶（或配方奶）45克、蓝莓干20克、糖10克、椰蓉25克
操作时间：40分钟
难度分析：初级
在黄油中加入糖，用电动打蛋器搅打羽化。

*黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，我不建议用植物油代替。

*黄油我建议用无盐的动物黄油，大型超市或者网上都可以买到。使用的时候在正常常温下软化一会儿就行，不用过度软化。
再加入1/2牛奶，打发至完全融合的状态。 如果不用牛奶，也可以用配方奶代替。
加入剩余牛奶，继续打发至顺滑、蓬松的状态。

*我建议如果姐妹们可以分多次加入牛奶，这样可以更好地掌握。
碗中加入蓝莓干、低筋粉、椰蓉。

*蓝莓干可以替换成葡萄干、蔓越莓干等等，但是低筋面粉我是不建议替换的，否则口感差别就太大了。
碗中加入蓝莓干、低筋粉、椰蓉。

*蓝莓干可以替换成葡萄干、蔓越莓干等等，但是低筋面粉我是不建议替换的，否则口感差别就太大了。
取适量面团放在手中揉成球状。 

*我做的这个非常小，烤好后萌萌的很可爱，建议你们也可以做的小一点。
将所有蓝莓球放入铺好油纸的烤盘中。 没有烤箱的姐妹可以参考文末的平底锅做法。
将所有蓝莓球放入铺好油纸的烤盘中。 没有烤箱的姐妹可以参考文末的平底锅做法。
烤好取出就可以吃啦。没想到这小小的酥心球竟然有这么大的能量，不夸张，香味溢满了整个屋子！ 

我刚一做完，就迫不及待的尝了一颗，比外面烘培店卖的还好吃呢！以后娃想吃烘焙点心，咱们就在家做！
[东北酱大骨]
猪大腿骨，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天去市场买了黑猪大骨，也就是山里面的溜达猪
用料：
少许葱姜蒜
5克冰糖
3片香叶
1块桂皮
1勺料酒
2个八角
1勺老抽
2大勺生抽
少许橙皮
两大勺豆瓣酱
1500克猪大骨
做法：
1、猪骨冷水浸泡两小时浸出骨头里面的血水，中间换几次水
2、冷水下锅
3、开大火
4、😄😄
5、👉👉
6、这是刚开的样子，很脏的呀，汆烫五分钟捞出
7、捞出用热水冲洗干净
8、热锅冷油，油比平时炒菜多一点
9、准备葱姜蒜、香叶、大料、橙皮、桂皮
10、油热下锅爆香
11、然后放入大骨
12、翻炒几下
13、放入少许白糖，家里没有冰糖了，所以用白糖代替了
14、料酒一勺
15、生抽两勺
16、老抽一勺
17、翻炒均匀放入两大勺豆瓣酱大火炒制
18、炒制倒入开水
19、大火烧开转小火炖1小时
20、烧至软烂放盐，鸡精调味，汤汁收干关火
最后放些香菜
盐焗鸡饭（懒人版）
用料：
半只鸡
自己把控盐
涂满鸡身（增色增鲜作用）生抽
新鲜葱姜蒜
两勺蒸鱼豉油
少许糖
半勺鸡精
一丢丢盐
半勺蚝油
做法：
葱姜铺满电饭锅底
半只鸡，提前一晚腌制涂抹盐、生抽（涂满全身）
我用了电饭锅，精煮程序大概45分钟. （⚠️⚠️⚠️锅～内～千～万～不～能～加～水）完成后，（划重点：鸡的品种、大小不同，决定烹饪时间长短！接下来可以尝下鸡是否软烂，如果软烂，可以忽略下一步）再转入高压锅隔水证，启动肉程序6分钟.

蘸汁：葱姜蒜切末淋热油，加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、盐、糖.最后将半只鸡出锅，斩成段摆盘如图.
迷你枣泥酥
一直以来对传统糕点的豆沙、枣泥、五仁儿、椒盐.....各种馅儿都没什么感情，这次的枣泥馅儿得益于某个人的激发，由此产生了自己炒馅料的念头，枣泥馅儿主要还是借鉴@Ｅ路拾缘老师的炒制流程，很成功～～～～带核灰枣500克出枣泥馅儿370克，单纯炒馅儿用1小时，加上去枣核、煮枣、打糊、过筛都算下来怎么也要三个小时左右吧，在此强烈建议真爱枣泥的亲们一次多炒一点，可以装保鲜袋放冰箱冷冻。                        虽然麻烦，但是意外的发现自己炒的枣泥却有一种独特的香甜气息，伴着一点点酸酸的灵气，让我还想再次尝试，也可以说，让我从此开始喜欢上这个味道......
用料：
【枣泥馅】
500克灰枣
50克食用油
【酥皮】
150克面粉
1个鸡蛋
40克黄油
【表层】
适量芝麻
适量蛋黄液（可用水替代）
做法：
第一个小工程，枣洗净去核，家里有和田枣和灰枣，怎么尝都觉得灰枣更甜，除了小点去核麻烦点别的没毛病😆
去完枣核加水煮软，煮软就行了，不用煮烂，可以多放点水，煮枣的汤喝起来很香甜，就是红枣茶
煮好的枣晾凉，料理机打成糊（忘记拍照📷），料理机打枣糊枣皮并不能完全成糊，决定过筛，如果嫌麻烦也可以不过筛，其实最后看不出来什么，考虑到第一次做要精细，于是不厌其烦的过筛😢
厚重的一层枣皮，直接扔掉，洗筛子，再过筛～～坚持就是胜利✊
细腻的枣蓉呈现，开始大工程，小火慢炒，不停翻动，不要糊锅，开启大脑空白模式，右手酸了换左手，啥都别想炒就是了！
炒到这个时候，开始抱团了，就可以分次加入油，加一点炒匀了再加，不要一次都倒进去
油都炒匀了再炒一会儿成团就好啦🥳🤩🥰😘终于完工了，枣泥晾凉不粘手为最佳！
精华成分
枣泥晾凉后开始准备酥皮，取250克枣泥，剩下的装袋冷冻保存。
全蛋液和软化的黄油拌匀倒入面粉中，用手抓匀成团，不用使劲揉
抓成光滑面团
取一半面团搓成长条按扁，擀宽。图片剪裁完了太大了😥不能展现全图....请各位多包涵啊😘
取120克枣泥搓成长条放中间
用面片裹住枣泥封口，收口朝下，切成小段
烤箱200度预热，枣泥段表层刷蛋黄液撒芝麻，180度18分钟左右。具体温度要根据自家烤箱调整，表面金黄即可，枣泥本是熟的，就是烤烤面皮而已
出炉啦，吼吼～～浓郁的枣泥香早就从烤箱里飘出来啦！🥳🥰👍
抓紧拍照📷天又要黑了😉照相不好看😆
干贝菠菜饺
用料：
200g菠菜
30g冬笋丁（熟）
30g肥膘
8g生粉
4g盐
2g味精
3g糖
1汤匙麻油
1撮胡椒粉
10g猪油
25g干贝（泡过）
50g马蹄
90g澄面
90g沸水
1/4茶匙盐
15g生粉
15g温水
45g沸水
6g猪油
做法：
洗净的菠菜入沸水去生。
捞出，挤干水份，切末。
虾仁冲洗干净后，用厨房纸吸干水分，用刀拍成泥状。加盐，生粉，胡椒粉搓擦其粘性，再加入糖和鸡粉搓擦均匀。加入笋丁，肥膘，猪油，麻油拌成百花馅备用。把马蹄排碎。干贝泡发后，用手掰成丝。加入菠菜末，搅拌均匀。
将澄面和90克沸水混合调成澄面团。
生粉，盐先用15克温水开调匀，再用45克开水搅拌成透明的团，二合一，加入猪油拌匀，戳成团。
将面团揉长后12等分.皮约20克，将皮子擀圆，包入35克馅心。
包成煎饺状,
放蒸笼蒸5分钟。
香菇羊肉焖饭
电饭煲做法~ 随心随意，简单粗糙，懒人做法O(∩_∩)O
用料：
喜欢吃肉的多点羊肉
随意香肠
6、7朵香菇
切块土豆
切丝洋葱
切小葱
配色用枸杞
生抽老抽
少许盐
一点点糖
做法：
准备好喜欢吃的材料
把材料炒一下
淘好米，泡一会口感会更好
把菜铺在米饭上，就可以上煲蒸了
跳灯后拌一下，撒上小香葱，再焖一会就可以出锅啦~
搞定
啤酒🍺卤鹌鹑蛋
用料：
2斤鹌鹑蛋
2听啤酒
适量老抽
适量生抽
适量盐
多放些（喜欢甜食）糖
做法：
冷水煮蛋，15-20分钟，时间短不宜剥蛋皮！蛋煮好后捞出，冷水冲泡！
剥好皮冷水冲洗！
放入蛋倒入啤酒，啤酒没蛋！
放入调料！
大火开锅，调中火，小火，盖好锅盖慢慢炖！
着色均匀后大火收汁！
完工！
快手白酱意面（无面粉和奶油版）
一直很爱吃白酱意面，可是吃到的好多版本都有奶油，吃不完一碗就有点腻，所以尝试自己做，可是看了好多版本又是用面粉来让最后的成品汤汁浓稠，做出来我也不太爱吃（可能我做的不太好吧😢）无意间刷剧看到《孝利家的民宿》有一集中做的白酱意面，哇咔咔，深得我心呀🍝
用料：
150克（两人份）意面
适量牛奶
适量现磨黑胡椒
1-2片芝士
适量芝士粉
适量盐
5瓣蒜
10只虾仁
20克黄油
做法：
蒜切片，也可以压碎成蒜泥，我比较喜欢片片，吃起来有赶脚😄
芝士粉最后出锅撒上即可，有那种块状的帕玛森奶酪可以用刨刀擦一些。
完美的姿势煮面😁
小火下黄油
蒜片爆香
虾仁一定要煎一下会更好吃滴，煎香同时撒盐和黑胡椒。
意面放入后翻炒几下，让意面和蒜香黄油大虾一起入味。
加入煮意面的水
倒入鲜牛奶。牛奶和意面汤比列大概在6:4左右。两者的量大概淹没一半的意面即可。因为没有奶油和面粉收汁，所以汤水尽量少些。
咕嘟之后加入1到2片的芝士片，这里的芝士片就是代替了奶油和面粉，靠着个芝士片来收汁哒。
煮至浓稠后可加少许的欧芹碎哦，也可以尝下咸淡。就阔以出锅开吃了✌️
哦哦，再撒上点芝士粉，会更香滴，还有别忘记摆个盘😋✌️
汤鲜味美猪肚鸡（高压锅）
2018第一天，这也是我在下厨房发的第一篇菜谱。我也不过是个厨房小白，还在不断地学习。新的一年，让我们一起努力一起学习。寒冷冬天，没有什么比的上喝一碗热气腾腾的靓汤来的舒服。没来由的，就想吃猪肚鸡了。（买猪肚的时候还买了一颗大白菜做泡菜，如果泡菜做成功了，再另外发教程吧。）
用料：
1个猪肚
半只或一只鸡
适量白胡椒
适量姜
适量盐
适量枸杞
适量党参
适量黄芪
做法：
斩杀好的鸡块用盐，花生油，姜，白胡椒粉腌制。
把猪肚清洗干净，用面粉或者淀粉加盐揉搓猪肚，里里外外都要揉搓干净，再用清水冲洗干净就可以了。
水里放姜，酒，放入猪肚焯水。
腌制好的鸡块放入猪肚中，用牙签封好口。放入高压锅，放入姜，党参，黄芪加水。大火烧开，转小火，半小时左右。
猪肚包鸡捞出来，切开猪肚将鸡块拿出来，猪肚切成条，再放高压锅煮半个小时。
最后把鸡放进去，放枸杞煮几分钟，加盐调味。如果想汤更白，出锅的时候还可以加点牛奶。
香喷喷的猪肚鸡就做好了，每次我都要喝几碗，喝完汤以后还可以烫火锅吃，一锅搞定，
素食日式拉面
这段时间我不能吃肉  但是深夜看着朋友圈里大口大口的吃肉图片  着实有被撼动到  于是拼了老命忍住了  就想吃日式拉面  冥思苦想之后决定做这道“素食日式拉面”  没有肉也一样好吃😁
用料：
笋衣
木耳
酱油
浓汤宝
做法：
鸡蛋煮7分钟，放入冷水中。
轻轻剥皮后将放入酱油，盐调成的汁。最好提前4，5个小时，时间长比较好上颜色。如果时间太长就不要放太多盐。
提前一天泡好笋衣，我买的是晾干的，所以要泡很久。别忘泡木耳哈😜
泡软后洗干净笋衣切条状，蒜切成碎末，葱白切丝，开始准备底汤。
我直接把泡鸡蛋的汁倒入锅，加个浓汤宝，海苔(用昆布最好，不过手头并没有)，加入木耳，笋衣。这时一边熬底汤一边煮面…
最重要的是摆盘咯，可以配苦菊！
腊肠炒饭
用料：
腊肠
小油菜
做法：
腊肠炒小油菜，要不断炒腊肠，易糊
茄汁龙利鱼
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族和要过度用眼的学生人群！
茄汁的话也会比较适合小朋友吃，颜色也比较出彩(´･_･`)
用料：
一勺料酒
适量盐
一勺玉米淀粉
适量黑胡椒
适量洋葱
一颗番茄
半条（280g）龙利鱼
适量玉米青豆胡萝卜丁
适量番茄酱
做法：
热锅 黄油
洋葱切丁加黑胡椒炒香
整颗番茄切十字 下锅烫一会去皮 
等到番茄和洋葱煮化以后加杂菜粒 倒入适量番茄酱煮一会 
在煮茄汁的过程中处理龙利鱼，先用玉米淀粉、料酒、黑胡椒和少量的盐腌十分钟左右
然后把腌好的龙利鱼下油锅炒熟
最后把之前煮好的茄汁倒进去一起煮一会会就好啦 可以尝一下咸淡 按自己喜欢适当的再加一些调味
发面豆沙饼
用料：
180克豆沙馅
150克面粉
2克酵母
10克白糖
少量油
做法：
面团发酵好拿出来放案板上揉光排气。
分成差不多等大剂子。
擀成中间厚边缘薄的饼胚，放一个揉圆的豆沙球。（豆沙馅可见我之前做的红豆沙步骤）
包起来揉圆。
放案板上压平。
做好醒发5分钟。
平底锅里抹一层薄油，放上饼胚。
看到饼周围有圆圈冒泡即可翻面，时间为一分半钟左右。
翻过来的样子，两面煎成这样基本就熟了，整个过程差不多三到四分钟。
出锅。
油焖笋
春天来了，春笋算是很应季的食物了，我搭配了蒜苗，感觉整道菜充满了春天的灵魂
用料：
4根春笋
2勺生抽
1勺酱油
4块冰糖
2根蒜苗
适量盐
做法：
春笋剥皮，拍碎，切断，过水(笋老3-5分钟,笋嫩2分钟，我还在水里放了点盐，过水后，冷水冰镇待用，达到爽口效果)
多油，油热后，笋和冰糖一起下锅翻炒(我加了一个小米辣，为了增香，但是吃起来会有点辣)
炒至笋尖有点软，加生抽，老抽，继续翻炒
待笋均匀上色，先放蒜苗白梗，锅里撒点水(切记，不要放太多水,如果油多，可以不放水),中小火闷3-4分钟，加入青蒜苗叶，再闷1-2分钟)
翻炒，根据口味放盐，装盘！
自制香香花生酱
老公特别喜欢用花生酱蘸面包吃，一瓶花生酱也需要大约40元。自己做一斤花生8.8元，做出来和外面卖的一样。
用料：
500克花生米
2克盐
做法：
花生米平铺在烤盘，烤箱上下火150度烤15分钟，拿出来翻一下，再烤10分钟。花生就完全熟了。
剥去花生衣，把剥好的花生米放入破壁机，加入2克盐。破壁机五谷档打，如果中途卡停，打开盖子用筷子搅拌一下，继续打。直到打细滑为止。
破壁机打好的花生酱，香得不得了。尝一口，和外面卖的完全一样。
家常版糯米珍珠丸子
想吃丸子又想吃糯米，那么就来个糯米珍珠肉丸吧
用料：
糯米
猪肉
笋丁
香菇末
香葱
生姜
料酒
鸡精
盐
生抽少许
鸡蛋
做法：
糯米洗净浸泡一小时后去水
猪肉剁碎➕香葱➕生姜末➕料酒➕生抽➕鸡蛋➕香菇末➕笋丁➕鸡精➕盐后拌均至料上浆
然后用勺子挖一勺肉料，搓成小丸子，让丸子君在白糯米上撒欢地滚一圈，直到均匀地裹上糯米
重复第三个步骤，直到材料都用完，最后上锅蒸熟就OK啦
斑兰酸奶棋格蛋糕
用料：
💚斑兰戚风
💛酸奶戚风
250克淡奶油
25克白砂糖
做法：
左边是斑兰戚风，右边是酸奶戚风（做法放在最后了）
用蛋糕分片器切片
用圆刻模刻圆，或者用瓶盖、杯子什么的都可以，只要能刻圆
不同颜色的圆拼在一起，拼四片蛋糕片
第一片摆在转台上
打发淡奶油 250g➕25g糖（照片忘拍了）
摸薄薄一层奶油
放上第二片
这样依次做完四片
淡奶油装裱花袋，剪小口，挤在蛋糕上
抹面
装饰水果，这里的葡萄切开以后涂了柠檬汁，所以不会氧化发黄
拿两把刮刀插进蛋糕底部，把蛋糕抬到纸托上
装盒
切开～
^_^
这是酸奶戚风的做法
这是斑兰戚风的做法
好不好次，咋也不敢问咋也不敢说→烧椒酱【宿舍】
颜色可能不那么美丽……夏天到了，来点简单又不复杂的下饭酱，什么寝室可以放很久了，稀饭，干饭，面条，都不在话下，俗称饭扫光！干就完了，不好吃你来找我……要是真不好吃你也找不到哈哈
讲真，真的下饭，最近准备吃稀饭，又不想弄菜就只有这样了，肉丝你可以多下点，炒完了发现肉丝特入味还好吃！！！后悔太少了。
不喜欢吃蒜的可以少放，不能不放，提香的
做了的小伙伴欢迎反馈，以致我改进
用料：
100克猪肉
一斤青椒
12个小米辣
1/3个洋葱
5片切丝生姜
3颗蒜蒜
6茶勺盐
4茶勺鸡精
1茶勺白糖
500克食用油
2茶勺花椒粉
做法：
来来来，切好的配料，青椒切碎，蒜切碎，小米辣切碎，花椒碎或者花椒粉，洋葱丝，生姜丝。
这么多蒜，三个。
小米椒调辣味。无辣不欢
一碗洋葱
噗，小米辣吐了
青椒要辣的那种，拿回来洗干净，锅里干炒至疲软。
然后切碎，越碎越好
完了怎么又少一张图……
起锅烧油，下入洋葱丝，姜丝，蒜片
炸到这样微焦，不要倒了，还可以炒菜什么的
下入肉丝，三五分钟
炒到微黄发焦，下入青椒，注意，分4次下
一勺一勺又一勺，这样慢慢加，不回因为水多炸，也可以慢慢的蒸发水分。加完后，五六分钟。
加入，盐，花椒粉，糖，翻炒均匀下入蒜
翻炒七八分钟，加入鸡精调味，看看咸淡，一般比较咸，因为这样才可以下饭吃。
装了一瓶还有这么多。
啦啦啦，真的超棒，吃了才知道
再来一张
剩下的肉炒个肉丝。嗯……不错~
黑椒牛柳
用料：
1个青椒
1个彩椒
0.5g洋葱
1份牛柳肉
做法：
很好吃
很棒
紫薯山药南瓜柠檬全麦蛋糕
用料：
30克紫薯
30克南瓜
30克山药
1个鸡蛋
1个柠檬
20克全麦粉
做法：
蛋白分离无油无水
蛋黄分离
取柠檬汁
把柠檬汁20g放入蛋黄
三种泥混合
加入全麦粉和三种泥和橄榄油进去蛋黄中
打发蛋白到硬挺的状态
加入四寸模具
烤了35分钟180度15分钟150度20分钟
出来不是很干有点湿湿的图片的样子
甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 🍩 甜甜圈🍩甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈🍩 甜甜圈
vkkfjgnfn
用料：
cb克高筋面粉
克酵母
克牛奶
克水
克水
克黄油
克低筋面粉
做法：
吉村久夫妇女奶粉
百香果鸡蛋布丁
在早茶吃到这个甜品，决定来复刻一下。简单又好吃😋
用料：
3个百香果
1个鸡蛋
10克糖
50克牛奶
做法：
将百香果切开，挖掉果肉
把百香果外壳处理一下，轻轻一撕就好了哦
鸡蛋、牛奶、白砂糖搅拌后过筛，这样蛋液更顺滑哦
加入几小勺百香果汁，搅拌均匀
烤箱预热，烤盘放上水，用锡纸包住百香果，倒入蛋液。170℃烤30分钟。
等放凉后，放一点百香果肉装饰，就可以吃啦~(ps.冷藏后风味更加哦)
青椒虎皮鸡蛋
脆脆的虎皮鸡蛋，青椒碎和蛋黄混合的糊
没吃过？是无法想象的⊙ω⊙
用料：
5个鸡蛋（我家个头很小）
2个青椒
5个小米椒
两小瓣大蒜
1根葱
1个西红柿
2勺盐
1小勺鸡精
2勺酱油
150克菜油
50克猪油
半勺鸡精
做法：
鸡蛋电磁炉蒸煮档12分钟，煮好后冷水泡一会儿，剥好备用
菜油入锅，油烧辣，下鸡蛋，炸到鸡白焦黄，盛出
炸好的鸡蛋，冷却后，切成小块儿
西红柿青椒小米椒大蒜切碎，用盐和鸡精调味
起油锅，这次放入猪油，把切好的鸡蛋放入油锅再炸一下，轻轻翻炒，让蛋白尽可能的多边炸黄
炸到看到起泡沫这时候下混合的各种碎，翻炒片刻，起锅前放入一点酱油，放了酱油以后会发现泡沫开始减少
出锅，撒几根葱段装饰，OK
肉末豆腐
加入一些胡萝卜丁，也很好吃！
用料：
1块豆腐
适量肉末
两根葱
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量豆豉
适量胡萝卜丁
3根香菜
做法：
将材料准备好
姜末豆豉爆锅
加入肉末生抽炒均匀
加入胡萝卜丁翻炒
加入蚝油翻炒
加入老抽翻炒
加入热水，水开放入豆腐
待水变稠，放入葱花香菜！
加入淀粉水勾芡
翻炒均匀即可出锅！
蜜豆奶提酥
这是我们单位食堂的一款主食，但是因为它酥酥甜甜的，所以很多同事会多拿一块，放在下午茶时间享用，所以，它既可以做主食，也可以做点心。
用料：
240g中筋面粉
80g猪油
45g白糖
2g泡打粉
2g食盐
一只鸡蛋
15g奶粉
适量水
适量煮好的蜜豆
鸡蛋液（涂表面）
少许芝麻（撒表面）
做法：
除了蜜豆，其余的各种材料和面成团，面团偏软，不粘手，放室温醒面半小时。
取面团揉顺，擀成约小拇指厚薄平整方形面饼，过程中如有粘面板，可以加干面粉在底部。将煮好的蜜豆偏密集的铺好一半，没铺的折叠盖在另半上，把四周摁一下粘合。
稍微用擀面杖将折叠好的面饼碾压下，使中间部粘合，并用叉子在表面戳气孔。
提前将烤箱预热，200度。将面饼移入烤盘之中，表面涂鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中，200度上火，180度下火，烤25分钟。如烘烤过程中表面产生气泡，及时用叉子戳破即可。
烘烤结束后，用刀切成方便入口大小，根据横切面的烘烤状态，如有较大面积偏湿，可以放入烤箱再烘烤一段时间，到时后闷几分钟。
成品可以存在较少的偏湿面，随着温度降低，湿面会消失，最后装盘即可。
果仁青酱意面
传统的青酱，松子仁和帕玛尔干酪是点睛之笔。可是买到质量上乘的松子实属不易，难免出现陈旧的“油溢”味（哈喇味），倒胃口哎。
成块的帕玛尔干酪在高端的进口超市才有出售，罐装芝士粉那渣渣的味道反而是败笔，网购的也对质量不放心。
所以呢，小编改良了一下传统配方，用几款常见的果仁，也能做出香喷喷的青酱，拌意面，涂抹面包，非常开胃。
用料：
20克罗勒
4-5克法国香菜
4-5克薄荷
2瓣大蒜
20克腰果仁
15克橄榄油
几滴柠檬汁
适量盐和白胡椒粉
2人份意粉
做法：
薄荷叶、法国香菜、罗勒叶洗净，沥干水分后，连同大蒜，橄榄油，盐和胡椒一起放进搅拌器，加几滴柠檬汁，少量蒸馏水，捣烂至糊状。
加入果仁，再次搅拌，保留些颗粒状，吃起来口感更脆。刚好是1小瓶的份量，密封放冰箱冷藏可保存3天。在青酱表面倒入一层橄榄油，能减缓氧化。
意面煮熟后，沥干水备用。
锅洗净后擦干水，倒入青酱，中小火加热，利用油煎让香气慢慢散发出来，倒入意面，画圈圈翻炒约2分钟。
一剪面🍜
其实我也不知道该给它起个啥名字
用料：
500克面粉
3个西红柿
200克清水
2克盐
一个洋葱
做法：
面粉➕水➕盐，和好，醒发的空挡，准备蔬菜
我做的是西红柿的，西红柿多点，最好是开沙的那种，炒出来汤比较浓，先把西红柿划两刀
加开水烫一下，去皮
洋葱西红柿切丁
起锅，添油，炒洋葱
加西红柿
翻炒到西红柿出沙就添水，这样的汤头好喝，小火，把汤煮开，这个空挡准备面
这时候，醒发的面团比较软了
擀面，薄饼状，不要太厚
切成条状
把它随意用剪刀✂️咔咔往锅里剪，开锅，浮起来，就熟了
我添了点虾皮粉，提鲜还补钙
出锅放了点酱牛肉，有菜，有面，还有肉，齐活
红烧冬瓜
红烧冬瓜是一道经典的传统菜品，属浙菜系，这道菜饭店一般会用到炒糖色、油炸冬瓜这两步。但是，炒糖色家庭制作有一定技术难度，油炸冬瓜又不利于健康，失去了吃素版红烧肉的意义。今天，在红烧冬瓜的制作方法上做了一下改进，摒弃了传统的炒糖色、油炸冬瓜，加用了老抽酱油调色。这样制作与传统的制作方法有异曲同工的妙处，不管是口感，还是味道都丝毫没有逊色。反而，低脂不减美味，更适合我们在家中制作这道菜。下面，咱们就来一起制作这道家庭版的红烧冬瓜。
用料：
1000克冬瓜
15克生抽
3克老抽
600克水
做法：
选用冬瓜1大块，削去外皮，刮除冬瓜瓤、冬瓜籽，净冬瓜约1000克。在冬瓜表面打上浅网格状花刀，切成2厘米见方的冬瓜块。切记，冬瓜块别切太小了，容易炖碎。切葱花10克、香菜小段或小香葱碎5克。
锅内倒入植物油30克，油温四成热时，下入切好的葱花，小火炒出浓郁葱香味。调入酱油15克，再次小火炒出酱香味道。下入处理好的冬瓜块，不断翻炒上色。
锅内倒入热水600克，大火烧沸后调成中火，调入盐2克、白糖10克调和味道，调入老抽酱油3克，协调菜品色泽。
烧制约10分钟，汤汁逐渐收浓，调入味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，撒入香菜小段或小香葱碎5克，停火。
把做好的红烧冬瓜盛入浅盂，趁热上桌享用。纯素版红烧肉，美味与瘦身兼得，好吃不长胖，真正夏季的美味。这道红烧冬瓜，不管是菜品品相，还是口感味道，与红烧肉的确有异曲同工的妙处，是真正适合夏天的美味。
喜欢美食的朋友请加入QQ群：556492927。更多文章请手机百度搜索“杜锐美食”并关注，经典菜品，应有尽有！
蒜苗孜然炒面#我的每日便当#
初冬蒜苗很是新鲜，加上面炒出来很是好吃。原谅我又没弄步骤图，每天上班回家急着做饭，简单的菜都不加步骤图了(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
适量（3块钱的）手工面
适量（1块钱的）蒜苗
3个鸡蛋
适量孜然
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量干辣椒面
做法：
面条煮熟捞出过冷水，伴香油，晾着备用
蒜苗切段备用
先打了鸡蛋，炒熟备用
热油，倒入蒜苗爆香，加入面条，翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋
加盐，孜然，干辣椒面，分量凭经验，不要贪心，少了可以继续加，多了就没办法了。翻炒均匀后加入酱油上色，最后加入鸡精。可以出锅了，吃吃吃
芝士蒜茸焗扇贝
用料：
20克芝士
6只（中等大小）扇贝
15克大蒜
10克黄油
适量盐
1/2小匙白胡椒粉
2小匙白兰地酒（或者白葡萄酒）
做法：
扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。（这个步骤也可以请买扇贝的同志代劳）
用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟
将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味
在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上
芝士切成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可
古早味蛋糕(日式蛋糕、棉花蛋糕、水浴法)
一款不蹋不陷不开裂，不用倒扣的蛋糕，出炉即可脱模，入口化渣，如棉花般蓬松细腻而湿润的口感，带给人一种美美的享受！
今天我来记录一下它的制作过程，顺便分享给大家！
用料：
六寸:
4个鸡蛋
60克低筋面粉
60克细砂糖
50克牛奶
40克玉米油
少许食盐
少许柠檬汁或橙皮丁
八寸:
6个鸡蛋
90克低筋面粉
75克细砂糖
58克玉米油
72克牛奶
1克食盐
少许柠檬汁或橙皮丁
做法：
先来做个八寸的，方形八寸深盘铺上硅油纸备用。
烤箱底层置烤盘盛入2厘米左右凉水，临近上层置烤网，烤箱温度调至上下火150℃暂不开启。
所有材料准备好！
玉米油小火加热至出现热波纹，温度约75℃左右。
筛入面粉拌匀无干粉即可。
加入牛奶及橙皮丁拌匀(如用柠檬汁打发蛋白加入)
蛋黄蛋白分离，蛋黄放入事先拌好的面糊中。
蛋黄与面糊翻拌均匀。
接下来开始打发蛋白，蛋白中加入食盐打至布满大泡沬加入第一次白砂糖。
蛋白霜打到大泡沫变小泡沬时加入第二次白砂糖继续搅打，蛋白霜打到刚出现纹路时加入第三次白砂糖。这时提起打蛋头蛋白霜会出现大弯钩现象，软而无力，此时为湿性发泡，打蛋器开最小一档继续搅打，边打边转动打蛋盆以便搅打更彻底更均匀。这时明显感觉到蛋白霜搅打的过程中阻力明显增大，搅打即将完成！应随时观测蛋白霜状态，不要打过头！
当打到提起打蛋头，蛋白霜呈现出腰部直立顶端小弯的状态时搅打完成，此为湿性偏干的状态，此状态最佳！如果我们要做戚风蛋糕还得需要打一会儿！
此时烤箱上下火150℃提前预热。
分别二次取入蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀！
再将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中。
翻拌均匀！
从15厘米左右的高处倒入模具中，用硅胶刀擀平一下。
轻振一下大气泡放入烤箱事先准备好的烤网上，中下层上下火150℃烤约60分钟左右。
看这爆发力，涨势喜人，这是50分钟左右的状态，表面光滑无裂纹！😂
当烤至糕体微落，表面微黄时即代表蛋糕己烤制成熟，即时约60分钟左右。可立即出炉！
出炉后两手轻提边缘的硅油纸将糕体轻轻提出，撕开边缘的硅油纸，彻底凉凉即可切块密封保存！
这是八寸的，硅油纸未垫好，侧面不太好看，总体不错！彻底凉凉后也不开裂，不回缩，不蹋陷！✌
这是六寸的，凉了也不回缩，非常漂亮！😊
等到糕体凉凉时即可切块食品袋密封保存，随取随食，冬季常温一周保存没问题，夏季常温最多三天，夏季要想保存时间稍长一点可冰箱保鲜贮存！
可乐鸡翅尖
小龙宝说想吃可乐鸡翅，那就做吧。这次买的是鸡翅尖，价钱比鸡中翅便宜一半；可乐也买的大瓶装，2L一瓶才6块钱左右，以前都买的易拉罐包装的，一罐330ml都要4块钱，其实品质都一样，用它们做可乐鸡翅，价格便宜一大半
用料：
250克鸡翅尖
250克可乐
10克生抽
5克蚝油
10克料酒
10克食用油
3片装饰生菜
做法：
准备好食材和份量
生菜剥下叶子，用流动水冲洗干净，取绿色叶子部分，平铺在盘子里备用
鸡翅尖用水清洗一下，清理掉杂毛，烧热锅放油，放入鸡翅尖
小火煎到微微发黄
加入料酒，生抽、蚝油一起翻炒入味，让鸡翅尖上色均匀
加入一杯可乐一起煮，大概需要煮10分钟，如果用的鸡翅中，时间要适当延长
煮到可乐变浓稠，就可以关火了，汤汁不要煮干，留一点汤汁泡饭更好吃
把鸡翅尖盛到铺有生菜的盘子里，可乐汁淋到鸡翅尖上，撒上适量的熟白芝麻
孩子就馋这个菜，简单好做，百吃不厌
郭大侠的工作日快手早餐卡
公司楼下的711已经不知道能买什么做早餐，食堂的酱肉包因为换了师傅已经难以下咽，小区门外居然没有一家早餐店。好吧，早餐我自己来搞定！
用料：
一切随意，喜欢吃就好。我喜碳水，爱面条米粉，一切随性一点，想吃啥买啥做啥～
做法：
每一天早起十五分钟，给自己一餐暖心早餐🥳
食堂-超级好吃，步骤详细的萝卜烧牛肉
用料：
8个白萝卜
1500克牛肉
适量八角
5根葱
10个干辣椒
58粒花椒
做法：
萝卜去皮
切成小块
牛肉切块
放入姜，葱头去血水
快煮熟了
捞出牛肉，进行冲洗
准备以上调料，待会炒牛肉用
放入牛肉，再加入八角，香叶，山奈，姜进行翻炒
再放点干海椒
加胡豆瓣
少许酱油，上色
鸡精
加水焖一下
把闷好的牛肉要转移到大锅里，放几根葱
烧开之后放入萝卜
出锅，要是放点香菜叶子就更好看了
苹果肉粒蛋炒饭
本人不是很喜欢吃苹果，可是家里来客人送了很多吃不完就想着能不能像菠萝炒饭一样拿来做苹果炒饭，试了一下出乎意料地好吃～
用料：
1个苹果一个
2碗白米饭
100g猪肉
1棵青菜
1勺盐
1勺酱油
1个鸡蛋
做法：
猪肉切粒，放油盐腌着待用
苹果切粒待用
青菜洗干净待用
鸡蛋搅拌均匀待用
热锅下油，中火炒一下猪肉粒至三成熟，放苹果粒和青菜一起翻炒
待八成熟时放米饭下去翻炒，等待米饭炒得有点粒粒分明时下蛋液，继续翻炒，下一小勺盐和酱油，翻炒至米饭粒粒再次分明并且有弹跳起来就证明OK了
翻炒过程一定要快，不然很容易粘锅，米饭最好是隔夜饭，放过冰箱没那么软糯，有嚼劲
白菜炒粉
用料：
半个大娃娃菜
适量彭粉条
2个尖椒西红柿
做法：
白菜竖着一切为二，横着切三段，切细条
姜末花椒菜生老抽耗油盐粉条尖椒西红柿香油
配个花卷好吃
简单 像冰粉一样的红糖桃胶
学校周围有卖桃胶的，跟冰粉一样甜甜的，吃着感觉很养生很美味嗷，只加一点点的红糖水就是一碗美美的桃胶啦～
用料：
适量红糖
一小把桃胶
水
做法：
将买来的桃胶放到小盆里泡一晚上，直到中间无硬。
这次由于是第一次，所以担心不够，弄了两小把左右，后面证实真的想多了，桃胶泡发挺给力！
第二天起来发现盆里满满都是！像水精灵一样！
然后淘水，去除书皮杂物。我大概去了5遍，有些小的也不太讲究。
将淘好的桃胶上锅隔水蒸45分钟，加入桃胶，水的话，最好是刚好掩盖到泡发的桃胶，然后化红糖水～
成果如图
然后冷一会儿，就可以开动了！
淡淡的清香陪着微甜糖水～夏日okk!