xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红茶蛋糕
用料：
2包红茶
4g红茶（2包）
90g牛奶
90g低筋面粉
40g色拉油
4个鸡蛋
1g盐
60g糖（蛋白霜）
做法：
红茶+牛奶，浸泡一夜
红茶+牛奶，浸泡一夜
红茶+牛奶，浸泡一夜（密封起来呀！不然明天牛奶里都是冰箱味道了）
低粉+盐，混合过筛
奶茶，煮沸（一沸就关火）可以焖可以不焖
把冷却好的奶茶液加入油里，乳化
筛入面粉和盐
面糊
+蛋黄（这里要调整面糊干湿状态）
细腻的蛋黄糊
蛋清+柠檬汁
蛋清分三次加入糖
弯的尖角就可以了
取1/3蛋白霜到蛋黄糊
把混匀的蛋黄糊加入蛋白霜
倒入8寸圆模
烤箱上下火140-150，45-55min（看烤箱脾气）
白菜煲淋猪踭
广东人甚为喜爱的饭桌菜肴，因其做法简单，汤水清甜滋润、煲过猪踭肉肥瘦夹杂，蘸上酱油吃用，肉质爽口弹牙，甘香可口。
用料：
500克白菜
500克猪踭肉（连皮）
适量生姜
适量盐
3个蜜枣
一小片陈皮
做法：
准备好所有材料备用。
连皮的猪踭肉在煤气灶上小火烤片刻去掉皮毛。随后洗净放入烧开的热水中焯水去掉浮沫。
汤锅放入适量清水，同时放入蜜枣、陈皮、生姜烧开水后，放入白菜、猪踭肉（不要切，要整块放），汤水再次烧开后，调小火煲2个小时即成。
将猪踭肉捞起晾冻一下，切件摆碟，蘸上酱油，喝汤吃肉，可谓美味可口的菜肴。
炒馒头
用料：
一个手工馒头
一只青椒
一只鸡蛋
三只鸽子蛋
盐
做法：
将馒头切成小丁 青椒切小块
蛋加盐 打匀
将馒头丁放入蛋液中 使馒头丁都裹上蛋液
锅放花生油 油辣后 放入馒头丁翻炒
再加入青椒 少盐 共同翻炒
装盘即可
豆豉蒜末莴笋片
又是炒鸡下饭的菜呀！

菜谱来源：《绝味家常湘菜一本就够》，略有改动。
用料：
200克莴笋
40克红椒片
15克蒜末
30克豆豉
盐
味精
做法：
莴笋去皮洗净、切片，锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，放入莴笋，煮沸后捞出莴笋备用。（不要煮久了，影响莴笋脆脆的口感）
锅中注油烧热，倒入蒜末、豆豉爆香，再倒入莴笋片拌炒。再倒入红椒片，加入盐、味精炒匀。
淋入少许熟油拌匀。出锅！
榴莲蛋挞
“有多少人是因为想自己烤蛋挞才进入烘焙坑的，自己烤的蛋挞就是好吃，加了榴莲更加美味，不喜欢榴莲的人都能吃得很香。”
用料：
100毫升牛奶
200毫升淡奶油
10克炼乳
25克砂糖
适量榴莲肉
32只迷你蛋挞皮
做法：
蛋挞皮提前10分钟解冻，摆放在烤盘里
牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖放在奶锅中，用蛋抽搅拌均匀，开火加热至糖化
稍凉加鸡蛋搅匀
做好的挞水过筛两遍，至没有颗粒的状态
榴莲肉用叉子压成泥
将挞水倒在挞皮上六七分满
放适量榴莲肉
放入预热好的烤箱内，中下层
上下火220度烤15分钟左右
出现焦糖色即可
成品图
成品图
成品图
成品图
芋香扣肉
用料：
香芋一个五花肉（最好是裁成正方形）
酱料：南乳，生抽，料酒，大蒜，黑片糖，老抽，蜜糖，盐各适量
做法：
带皮五花肉清洗干净，芋头切成大概1cm左右的厚度的片状
清水下锅煮五花肉（煮至筷子能插入穿过整块肉的程度）
出锅后冲洗干净，用厨房纸巾擦干五花肉，（条件允许的话可自然风干一下）在有皮的一边涂上蜜糖，开油锅，皮向下炸（一定一定要盖锅盖）
炸至皮金黄色，起锅，放至清水中浸泡，切件的芋头走油，炸至金黄
把刚刚冲洗干净的五花肉切成和芋头一样的厚度
大蒜切段起锅，放南乳爆香，放入五花肉爆炒，倒入料酒，翻炒，根据个人口味加入生抽，老抽，黑片糖进行爆炒（味道可以稍微重一点点）
上味后，与芋头组合，一片芋头，一片五花肉码紧（一定要码紧，否则倒扣出来的时候会散开）刚刚上味的酱汁也倒进碗中
隔水炖煮3小时以上，炖至五花肉和芋头软糯
食用时把肉倒扣出来，酱汁用生粉水勾芡调味，淋在扣肉上即可
Enjoy～
黄油蛋黄酥
12个蛋黄酥
用料：
油皮
132克中粉
27克糖粉
54克黄油
50克水
油酥
112克低粉
62克黄油
12个鸭蛋黄
300克豆沙馅
做法：
12个量
自用菜谱留用
“柿柿如意”月饼
“柿柿如意”就是事事如意啦！寓意挺好的哈哈
那天看见这个柿子模具甚是喜欢！觉得做了月饼送人又特别又有意义！而且这个可以用买来的桃山皮直接做，实在是太方便了
方子是店家那边看到的，记录一下方便以后再做。
用料：
3g抹茶桃山皮（叶子部分）
37g樱桃桃山皮（果实部分）
6g红豆沙
7g蛋黄（一定要蒸熟哦）
做法：
桃山皮，红豆沙，蛋黄分成需要的重量
将称好的饼皮在手掌压成扁片儿（检测你的饼皮是不是够柔软，如果压扁以后饼皮周围一圈都开裂成锯齿状，说明你的饼皮太干了，加一点点水将它揉软再用）。
豆沙也压扁放进樱桃桃山皮里，然后加入蛋黄，用左手虎口的位置推饼皮，使它包在馅上并慢慢上爬，右手慢慢捏合。（只有一个人实在不好拍照）
最后成一个完整的球
把面团轻轻填充进模具里面
注意：太用力按压会让面团与模具过度粘连，会导致取不出来。所以只需轻轻合拢后打开取出即可。将面团放进模具前可以撒点干粉或者抹点油，会更好取出。
在柿子表面轻轻刷一层水后放进烤箱，160℃上下火12-20分钟（依自家烤箱而定哈）
叮叮叮～可爱的“好柿”出炉啦！
烤好以后回油两三天更好吃喔！
我的小螃蟹也好可爱哈哈
葡萄干奶酥
用料：
70克葡萄干                
80克黄油
160克低筋
40克细砂糖
15克奶粉
3个蛋黄
1个外加一个蛋黄刷表面
鸡蛋
做法：
软化的黄油➕白糖打到发白
➕常温的蛋黄打均匀后➕全脂奶粉➕低筋后，用刮刀搅拌均匀或戴手套抓拌
再加入提前泡好的葡萄干
揉成面团
把它分成15g的小圆团
刷一层蛋黄液！
170，15～20分钟！
糯米红枣——心太软
' 我总是心太软，心太软，把所有问题都自己扛……'  不禁哼唱起任贤齐的歌来，「暴露年龄了要~」

  俗话说 ' 一日三枣，青春不老 '，我们常常用枣子泡茶，煲粥。红枣里的维生素含量高，有着滋阴补血，润肺生津的功效。

  我对软软糯糯的食物特别钟情，今天就教大家一款上手无敌简单，烹饪小白都可以大师拳脚的糯米红枣吧。
用料：
适量红枣
50克糯米粉
适量水
做法：
1、红枣用清水浸泡约10分钟，洗净沥干水分后待用

2、取50g的糯米粉「没有电子称就舀取大概粉量，少了再补，多了无事」
1、沥干水分的红枣可以取一个吸管把中间的核用力推出来。「我觉得这种方法太费劲了，枣子还容易变形」

2、我的方法：取一颗红枣用小刀切开三分之二，露出枣核取出来「注意不要太用力，一分为二直接把它切断哦~」

1、取一小杯水分次少量的加入糯米粉中，揉成光滑的面团 「不要一次性加入所有的水，不同的糯米粉吸水性不一样哦」
1、从面粉团上揪个小疙瘩，捏捏捏
1、捏成和枣子开口差不多大的小团团
1、直接塞进去，开口处稍微压一下，挨个塞，塞完为止「我的面粉团搭配这么多枣子，不多不少刚刚好」
1、把变完新装的枣儿，依次放到蒸盘里，隔水蒸15-20分钟左右即可
出锅咯～
【臭酱汤】一款闻着臭喝着香的汤就是它没错～韩国人叫清国酱
清国酱又名，臭酱、是朝鲜族和韩国人喜欢吃的一种汤。它跟大酱有相似之处都是经过发酵而成，但是工艺又不一样，比大酱发酵时间长，味道更加浓郁。
      尤其在冬日里，沸腾的小泡在锅中翻滚，空气中弥漫着浓郁的酱香味～臭中带香，再来一碗米饭。哦……简直不要太好吃……
用料：
80克臭酱
80克辣白菜（切细）
80克肉
1块（约100克）豆腐
青红各1个尖椒
少许盐
少许味素
少许葱花
做法：
准备材料
砂锅中少许油小火把肉煎一下。
放辣白菜继续小火炒。
加入热水跟辣白菜汤
放入臭酱，豆腐，盐中大火煮开。
开锅后撇去浮沫，小火十分钟关火，放味素，葱花，尖椒即可。
糯藕炒腊肉
用料：
1块腊肉
2小节藕
2~3根蒜苗
适量盐
适量味精
做法：
藕去皮切成两大块后放入高压锅里，加入适量盐压上20~25分钟后，取出改刀成小块
腊肉煮好切块
锅热放入适量食用油待热，放入腊肉爆香，再放入藕块翻炒
待藕边缘略炒变黄金色，放入蒜苗炒出香味，放入适量味精翻炒均匀即可
猕猴桃西米露
养颜美发的水果小甜品
用料：
梨
小西米
猕猴桃
做法：
梨洗净刨去皮，在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用
煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水
猕猴桃削皮，放入料理机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可
感觉甜度不够，可以加些蜂蜜或糖、酸奶等，这个就可以根据个人喜好来吧
自制鲜虾滑
超爱鲜虾滑的Q弹口感和鲜美味道…明天妈妈要涮火锅，自己动手做健康的丸子吃～
用料：
300g鲜虾
100g五花肉馅
3大勺料酒
少许盐
1个蛋清
2勺淀粉
少许葱花
做法：
鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净。用刀背剁碎。
虾肉和肉馅放在小盆里，加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌。
再加入蛋清搅拌上劲后加入葱花、淀粉，继续搅拌。
用勺子整形就可以了。做好的鲜虾滑可以做汤，涮火锅，也可以速冻起来备用，相当美味啊～
酥软油润千层饼——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机
千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。香掉牙酥掉渣！这是发面饼，成品层层叠叠、香酥松脆，是一种能分出很多层次的烤饼\烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，外层酥脆，里层松软，关键做法还特别的简单
用料：
200克普通面粉（也叫中筋面粉）
150克水
2克酵母
5克糖
适量食用油
适量盐
适量黑芝麻粉
做法：
外黄里暄，酥软油润
味道香美，外层酥脆，里层松软
先将普通面粉200克、水105克、酵母2克、糖5克放在格瑞美厨计量称称重，
水和酵母混合放入格瑞美厨厨师机。
2档4分钟揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
发酵约35分钟左右，面团明显变大，整体看起来显蜂窝状
黑芝麻酱本身有很多油，所以直接将黑芝麻酱家少许油、加糖或者盐进行调味后，拌均匀。
将发酵好的面团，取出放在案板上，将其揉均匀，将发酵时所产生的气体揉出来， 用擀面杖将其擀成一头窄，一头宽的面片，如图所示
在擀薄一点、擀好的面片上面，倒入适量食用油、将食用油均匀的抹开，撒上干粉。
直接均匀的抹在擀好的面片上。
同样抹好后，在其表面均匀的撒上一层干面粉。从窄的一端，开始折叠卷起来，边折叠，边用手稍作拉伸。
全部卷好后，将两端捏紧，如图所示
稍做整理一下，呈圆形。
最后用擀面杖将其稍微擀一下，然后放入蒸锅中，醒发25分钟。将500毫升水加入主桶里。调至温度115度，30分钟，最后关火焖至5分钟。
焖至四五分钟后，打开锅盖。取出放在凉网上，稍后待用
将电饼铛刷上一层底油，进行预热。预热好后，将前面蒸好的饼，放入电饼铛中，设置中火，时间为3分钟、进行翻面，刚才那一面已烙制成金黄色，同样设置中火，时间为3分钟、两面全部烙制成金黄色，出锅即可。
层次分明，口口香酥。
成品图
成品图
八寸披萨盘版苹果派
用料：
200克低筋面粉
80克黄油
30克糖粉
62克水
2个 415克苹果
30克细砂糖
13克黄油
13克玉米淀粉
27克水
适量盐
适量柠檬
一个鸡蛋
做法：
黄油切块软化，面粉和糖粉倒入黄油，双手搓成粗颗粒。
放入水揉成面团，不要过分揉捏，醒四十分钟。
苹果切丁 玉米淀粉倒入水。锅里放黄油，化开后放入苹果丁，中小火翻炒一分钟后倒入糖，炒匀炒软，放入水淀粉拌匀。关火放盐放柠檬汁，放凉备用。
面分成二比一，多的铺在模具上扎小洞，少的杆成薄片切条。
铺苹果馅编表皮然后刷蛋液。
上下火180度35分钟。
趁热吃
咖喱鸡腿卷
今年的8月23日就是农历7月初7，也就是中国的传统情人节--七夕。
给大家准备几个应景小菜~
我问熊猫，你点个什么菜呢？熊猫支吾半天说，偶想吃咖喱鸡！
咖喱鸡，咖喱鸡？你永远只会吃咖喱鸡...情人节吃咖喱鸡，过生日吃咖喱鸡..周末也吃咖喱鸡
如果让他再点一次，他多半会说，那吃咖喱牛肉吧~~
好吧，我不想重复麦兜里面那段鱼丸河粉的对话。你就吃咖喱鸡吧！
但是咖喱鸡也不能是千篇一律的咖喱+鸡。作为对厨房充满无限热情和想象力的偶，决定换个造型做咖喱鸡
那就是：
让鸡肉紧紧的拥抱着蔬菜，一起徜徉在美味的咖喱汤汁里，以表达偶对熊猫同学的无限深情~

我的菜刚刚做好，外面居然就开始打雷，风声雨声大作。
天公不作美，没办法在阳光下拍照。所以今天的照片都是在家里厨房的普通灯拍的
虽然不及阳光下颜色美丽，但是多了一分温馨，小住家的感觉。
其实生活本来如此，大多数是平平淡淡，最动人是一点温馨

七夕还没到，还有几日，我们可以提前准备，买礼物，订餐厅，买电影票
到时候都早点做好手中的工作，早点下班，别加班太晚
陪自己的另一半，吃吃饭，聊聊天，拉拉手，逛街吧~
愿天下有情人都终成眷属，天长地久！
用料：
2只（是大鸡腿不是琵琶腿哟）大鸡腿
2块咖喱块
少许胡萝卜
少许黄瓜
配菜西兰花
做法：
将鸡腿肉去骨，剖开待用（先将鸡腿剖开一道口子露出骨头，沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉，用厨房剪也会很方便哟）
将胡萝卜，黄瓜切长条型（长度约与鸡腿肉长度相等，我图上切的有点短了）
将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中，注意不要放太多，容易不好合拢也容易散开
慢慢包，然后用棉绳固定
锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎。至鸡腿出油，而且表面金黄色
将咖喱块切碎
倒入锅中同炒，因为锅中有鸡肉出的油，所以应该可以很容易炒散，炒出香味
最后倒入少许水，煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可
出锅后切片，淋上锅内剩余的咖喱汁食用
简易版微波孜然猪肉干
没有什么故事，就是嘴馋好吃😂每次做出来都不够吃，下酒非常的棒。没做辣的，因为小孩吃不了辣。我喜欢孜然味的，如果你们喜欢别的口味，可以自己添加。
用料：
1000克瘦肉
少许胡椒粉
半碗蒜蓉
两勺孜然粉
一碗厨邦酱油
三大勺南乳
三大勺玉米淀粉
一碗红星二锅头
三勺白糖
适量鸡粉
喜欢吃辣的可放辣椒
做法：
猪肉洗净切片，把所有调料倒猪肉里面抓匀，腌制一个晚上，第二天直接拿出来晾晒。（我赶时间腌制半小时，就晒了）
晒干收起，分批放微波炉里烤
每次这么一盘，（我用的是格兰仕光波炉）烤两三分钟就拿出来翻面再烤两三分钟，如不够熟，再加烤两分钟，（具体熟度自己看）因为每个人切的猪肉薄厚不一样，晒的时间烤的时间都不一样
孜然味不够的，烤的时候再撒上些也可以。
奶香味海盐杏仁曲奇
去年做了很多次曲奇 要么挤酸手脖子 要么烤出来花纹塌陷了 我就不信了 再接再厉 失败乃成功之母嘛 最近几次终于被我摸索出来了 又好吃 又好挤 又花纹立体的曲奇出炉啦
用料：
320克黄油
160克细砂糖
120克奶油
4克海盐
2只蛋黄蛋黄
400克低粉
80克杏仁粉
做法：
黄油先软化 天冷的话 坐在温水盆子上面 加入蛋黄 细糖 打发10分钟 加入海盐 再分三次加入常温的奶油 继续打发8分钟  黄油打发程度为 轻羽毛状 比原来的蓬松很多 再加入面粉 杏仁粉 切拌 
黄油一定要打发到位 
上下稍微发黄  就可以关火了
下火稍微低些……
180度上下火中层烤15分钟 饼底稍微发黄就调低温度 再烤150度5分钟左右 后面几分钟要一直在烤箱前盯着……
10分钟完成一道 酱爆茄子
用料：
3个茄子
1个青椒
1勺豆瓣酱
1勺酱油
适量蒜
适量辣椒干
1勺糖
做法：
将茄子、青椒切段，蒜和辣椒切碎
放入花生油（多一点），等油热后倒入茄子，大火爆炒
茄子均匀翻炒后，加入蒜头和辣椒继续翻炒
我选择了海天黄豆酱，其他牌子都可以
等茄子炒至稍微变软，加入黄豆酱、酱油、砂糖
继续均匀翻炒，然后加入青椒
再炒30秒左右，就可以出锅了
大概是这样！
完成啦。
韩式辣酱拌凉面
来自哔哩哔哩
用料：
2瓣蒜
1勺韩国辣酱
1勺辣椒面
2勺糖
1勺生抽
3勺白醋
1勺芝麻油
半勺炒芝麻
少许黑胡椒粉
3片生菜
半根黄瓜丝
一人份100克挂面
做法：
酱料：全加
蔬菜切丝，面条的量是水瓶盖子的80％，把水烧开放挂面
表面上起白色泡沫的时候倒入一点凉水，又起泡沫时再倒入凉水，烧开就关火
用水洗一洗，把水挤出去
酱料＋面条＋2块冰块（可省了）手抓匀，黄瓜丝芝麻点缀，完成
中级面点师 -米粉面团-黑芝麻汤团
芝麻馅心

芝麻:糖:猪油    1:1:1

配比有时间重新发，遇到更好的配方！
配比参考荠菜汤团
用料：
。z糯米粉
。z开水
做法：
面团和好后，下剂子揉圆 重量18g
捏成如图状，深度深一些
将馅心包入面皮中
用虎口收紧收口处
沾点干粉揉圆揉光○
下锅煮直至汤团浮起来
吐司面包
用料：
40克糖
2克盐
150克牛奶
1个鸡蛋
300克高筋面粉
4克酵母
30克黄油
随意（没有可不放）小蜜豆
做法：
糖和盐对角放
牛奶鸡蛋随便放
高筋粉放了包进酵母
面包机揉面15分钟后放入黄油
发酵好
发酵后分成三份，拿一份排气擀平，上面放张吸油纸不粘，擀成鞋底样子放入小蜜豆，从上往下卷起来
放入模具后三份放好，再次发酵
我用的烤箱发酵35度40分钟
然后烤箱180度40分钟
出炉后蜂蜜1：1兑水
超级拉丝
蛋黄香酥饼干
小宝宝们最爱的零食里，饼干绝对也能上榜！市场上各种小饼干，眼花缭乱。仔细看看配料表，实在太多防腐剂、添加剂并且盐、油、糖的含量都挺高的，不太适合宝宝们吃。

思来想去，不如在家给宝宝准备一些健康的小零食，在每天加餐时给宝宝吃几块，外出时候也可以带上。非常简单，不需要任何烘焙基础也可以学会，再也不用外面买了！

芝麻也有的香气，配合红枣甜甜糯糯的味道，饼干酥香松脆，宝宝很容易第一块入口以后就控制不住要吃掉一整盘的节奏。不过，我们要适当控制量，避免影响宝宝食用正餐哦。

•❤️• 营养分析

芝麻给宝宝食用适当的食用，含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，可以促进宝宝大脑的发育，好处多多。

蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富，建议八个月以上宝宝开始食用蛋黄哦。

大枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦属于粗粮，对缓解宝宝便秘也是极好的。

这么多好的食物 组合在一起，是不是等不及要给宝宝做上一盘了~~
用料：
40克蛋黄
25克即食燕麦
3克熟芝麻
15克大枣
做法：
燕麦倒入料理机中
加入芝麻，打成细腻的粉状
蛋黄倒入碗中，搅拌均匀
加入大枣丁
取适量放手中揉圆，在铺好油纸的烤盘上按扁
烤箱调至150度，13分钟
放入预热的烤箱中
宝妈们快行动吧
生煎包
用料：
1克盐
500克低筋面粉
10克糖
400克瘦肉
100克肥肉
1勺甜面酱
半根大葱
半勺料酒
1勺蚝油
4个马蹄
2片姜
少量淀粉
5克酵母粉
做法：
肥肉，瘦肉分别切小粒备用。瘦肉中放入姜粒或者姜汁，切碎的马蹄和切碎的葱。加入少量水化开的淀粉，拌匀，备用。先把肥肉下锅炒，出油以后放入料酒，继续翻炒，加入甜面酱，然后放瘦肉一起翻炒。肉变色以后起锅备用。
500克面粉加入适量水拌匀，加糖，盐和酵母粉，20度的温度发酵一小时红后，拿出根据个人体力揉面。是否发酵好，可以看看是不是放大了一倍。
搓长条以后切拳头的一半。
擀面皮儿。
锅盖上刷入一层油，防止粘锅
摆好
油烧熟了以后关小火，待油温降下来以后，放入包子。
改中火
煎锅里要加入水闷，可以放凉水，也可以放热水，我们家正好在烧水，我就放到热水。放半碗，围着锅浇一圈。
盖上盖子闷三分钟。如果你不小心把水加多了，可以等到水烧干了。一直是中火。
其实这样生煎包已经好了，我们家喜欢吃双面的，所以再把它翻过来。继续煎1-2分钟，根据个人喜好，可以选择煎得老或者嫩。我家做给孩子吃都煎的嫩一点。
翻面煎的时候不要盖锅盖，一两分钟以后可以出锅。
我们家是做给小朋友吃，所以不管是蚝油或者是甜面酱都放的不多。你们可以根据个人的喜好适量的加一点。比如一勺变成一勺半或者两勺，都可以。今天的生煎包是大厨外婆做的😂
鸡肉豆角闷饭
闷饭估计就是懒人的最爱了
我爱吃鸡肉，爱吃豆角，平时一个人炒两个菜有点麻烦，所以就把鸡肉豆角和饭一起闷了。土豆是剩的，再不吃怕坏了就把土豆切了一起闷了，味道很惊艳！
用料：
2只鸡腿肉
10根左右豆角
味极鲜3勺调料
鲍鱼汁1勺
蚝油半勺
做法：
准备好所有的食材，鸡腿肉去骨切丁
豆角切小块
土豆是我多加的。可加可不加，看大家口味
锅里放油，鸡腿肉放进去炒，依次加入豆角和土豆
加入我的调料
土豆和豆角不需要炒太久。因为闷饭会再次闷煮
出锅。
电饭煲里加入米，和水，把菜丢进去。按煮饭键即可，煮开后再次按煮饭键。回锅闷会香一点
完成！享用吧，哇咔咔
香菇肉末炸酱面
用料：
3两（150克）五花肉末
5朵，浸泡发后切成末干香菇
面条
一个，焯水切成末小冬笋
15克淀粉
20克凉水
10ML料酒
葱
姜
蒜
30克甜面酱
做法：
将材料都切成末状备用,10克淀粉冲入30克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
在锅中炒香蒜末,然后倒入肉末煸炒 ,将肉末炒散后,加入15ML料酒略炒
加入50克甜面酱和肉末炒匀
加入蔬菜
炒匀
加入热开水与酱持平即可
查看汤色，感觉很偏淡的话就加入点老抽上色，开大火煮上几分钟
看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
下面条
出锅淋于下好的面条上即可
泡菜炒五花肉
用料：
适量韩国泡菜
适量五花肉
做法：
我们家的泡菜是买调料自己腌制的，超级好吃，外面的韩国泡菜问题不大。
五花肉切小块，沸水去血末，冷水激一下，然后油里炒一下，最后放泡菜炒炒，加水闷一下，出锅，撒白芝麻装饰
家常小菜香菇焖鸡腿
用料：
适量盐
150g香菇
4个鸡小腿
2棵生菜
2个鸡蛋
适量蒜蓉
适量酱油
做法：
（香菇焖鸡腿）首先将小鸡腿洗干净后划两刀，放入黄豆酱，海鲜酱，耗油，酱油，姜片以及蒜头进行腌制，将香菇洗净后切小块，热锅放油放入鸡小腿煎炒，将腌制的酱料加水放入焖熟鸡腿后加入香菇粒进行爆炒，最后放一点白砂糖调味，美味的香菇焖鸡腿便可出锅
抱蛋煎饺
用料：
10个速冻饺子
2个鸡蛋
若干小葱
若干油
若干水
做法：
备好饺子
倒入油，油的量足够锅底薄薄一层即可，摆入饺子，烧热油
倒入水，水的量刚好覆盖锅底即可
盖锅盖大火将水煮沸，2分钟后开小火，焖至饺子皮变透明，水差不多收干即可
倒入打散的鸡蛋液，从中间倒，蛋液会顺着饺子之间的缝隙流向四周
缺少的地方再补充一点儿，使蛋液均匀平铺锅底
盖锅盖开小火焖，蛋液焖至快凝固时撒入葱花
切记不要马上开大火，蛋液会煮变形
用锅铲将蛋饼四周轻轻铲起，用不粘锅将做好的抱蛋煎饺滑入盘子中
我们的抱蛋煎饺就做好了~
全素咖喱土豆
用料：
1个，约300克土豆
半根，约150克胡萝卜
1只，125克洋葱
半块，约15－20克咖喱
做法：
一只土豆，半根胡萝卜，四分之一块咖喱块，约25克。
将土豆、胡萝卜、洋葱切成1－1.5厘米的小块
起油锅，倒入土豆和胡萝卜一起翻炒，加水，没过食料。大火煮开，小火慢炖，至土豆软糯后，加入洋葱。
加入咖喱块，关火焖一下，待咖喱块溶化后，再开火搅拌，视汤的粘稠度关火，出锅装盘。
也可以把洋葱换成青辣椒，色彩很漂亮。
鲜藕汁
男人不离“韭”，女人不离“藕”，用小美做藕汁，真的没有一个人不爱上的，谁喝谁知道
用料：
130克藕
20克冰糖
500克水
一小撮干桂花
做法：
藕，冰糖，水放进主锅，设置20分钟/100度/速小勺
1.5分钟/速10打磨
撒点干桂花，鲜藕汁完成✅
藕也可以和其他食材搭配饮用，效果也十分好，比如大枣
和鲜藕汁做法一样，只不过加了点枣肉，冰糖可以减掉一半
还可以和花生搭配，做法都是统一的，抓一把花生放进去和藕一起做，还可以和紫薯搭配
生酮咖啡卡仕达牛奶马芬
咖啡卡仕达了解一下
用料：
卡士达酱
2个蛋黄
30克赤藓糖醇
15+120克淡奶油
70克水
5克咖啡粉
15克杏仁粉
2克黄原胶
马芬
30克椰子油
1个鸡蛋
35克赤藓糖醇
60克杏仁粉
5克椰子粉
40克淡奶油
2克泡打粉
做法：
准备材料
蛋黄加糖搅拌均匀
加入15克淡奶油搅拌均匀
大概这个状态
剩下的120克淡奶油加70克水加两颗三顿半咖啡粉搅拌均匀 煮到冒烟
冒烟后 开始慢慢往蛋黄液里倒 一边倒一边搅拌 直到全部倒进去
然后把混合液再倒回锅里加两克黄原胶开始煮 小火 煮到明显浓稠关火 坐冷水
然后开始做马芬 椰子油融化加入糖蛋。搅拌
之后加入40克淡奶油搅拌
加入所有的粉类搅拌 面糊勉强可以流动
装入纸杯 五分满 卡仕达用裱花袋装好 往里面挤 不要客气 挤到九分满
加TOPPING 165度热风20分钟
我在寸步不离的焦急等待ING
出炉啦 看上去很普通 不要以貌取人
银耳水果羹
用料：
一个弥猴桃
银耳
一个苹果
红枣
枸杞
梨汁冰糖
做法：
将银耳提前用水泡发
苹果和弥猴桃去皮切成块状
红枣和枸杞用水稍泡下洗净
先净银耳和红枣冰糖放入锅内加水大火煮开后
冰糖我放了三块，按个人口感添加或少放些
关小火慢炖
银耳煮至变粘后加入切好的水果和枸杞
继续小火煮至水果变软即可
蒸菇扎菜
蒸野菜是家人比较喜欢吃的，既可以当面食，又可以当菜食，热量低又有营养，少油又健康，蒸好加蒜泥，特别好吃😋！
用料：
半斤菇扎菜
适量面粉
适量油
4瓣蒜瓣
2勺醋
1勺味极鲜
少许盐
做法：
菇扎菜洗净把水晾干，大约半小时。
加少许食用油，让菜裹匀，可以锁住叶子的水分。
撒干面粉，用筷子不停的抖动，挑起来，让叶子尽量都能沾满面粉。
喜欢吃比较干口感的可以多加面粉，喜欢吃湿糯的可以少加，根据个人口味。
蒸笼铺笼布，把菜移到蒸笼里。
水开大火蒸十分钟即可。
揭开笼盖可以看到裹着面粉的叶子都熟了，蘸上蒜泥（蒜瓣加盐捣成蒜泥加醋和味极鲜搅匀）就可以开吃喽！
浓汤番茄龙利鱼
我家小妞嘴叼，为了她我也是费尽心思了！口感酸甜，营养丰富！
用料：
2个西红柿
一大块龙利鱼
一根葱
3瓣大蒜
5片生姜
1勺白糖
1个鸡蛋
1块嫩豆腐
2勺生抽
做法：
生姜切片，大蒜随便拍拍！
适量白糖，番茄微酸，白糖可增加口感甜度还可提鲜。
嫩豆腐切块。
鸡蛋一颗蛋清蛋黄分离。
蛋清扮演的是生粉的角色，龙利鱼易散，蛋清即可增加嫩度又可以增加粘度。
娃吃的，我是会剥皮的，自己吃就省去这一步啦！番茄汆水。
热水烫过的番茄，轻轻一撕，皮就掉啦。
切块！
龙利鱼切块，倒入蛋清中。
龙利鱼蛋清充分抓匀。
热锅热油加入番茄翻炒。
大概炒成这样。加入白糖、生姜、大蒜、一丢丢生抽，继续翻炒一下，倒入白水炖汤。
汤翻开后，加入豆腐，再次翻开后加入龙利鱼，蛋黄别浪费了一起煮了吧！
出锅，撒上葱花！汤汁浓稠营养！娃一喝一大碗！
懒人叉烧肉
用料：
一瓶叉烧酱
随意五花肉
2小碗水
做法：
把五花肉切片像牛排那样，然后找一个大点的碗，放上切好的五花肉放上两勺叉烧酱（我用的是李锦记）搓一下放进冰箱腌一晚上
拿出腌好的五花肉，热锅放上菜籽油热一下，把腌好的五花肉一片一片的下锅，把两面炸之半熟然后下两碗水调制大火5分钟，然后调制小火10分钟（自己看情况）
最后装盘把剩下的酱汁淋到叉烧肉上
开饭！
【酸菜鱼】
【酸菜鱼】手把手教你做开胃的酸菜鱼！~#热美食#收藏的哦，方便自己做
用料：
1条黑鱼
1包酸菜
1根葱
5片姜
4瓣蒜
10个干红辣椒
20粒花椒
1颗青辣椒
1勺白胡椒粉
3勺淀粉
1个鸡蛋清
2勺植物油
适量盐
适量鸡精
适量水
适量香菜
做法：
准备好所有材料，酸菜切块
把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
用水冲一下鱼肉，倾斜40度，从鱼尾开始片鱼，方向水刀刃朝向尾部，片成鱼片。
片好的鱼片加1勺盐倒入清水揉搓冲洗干净，呈晶莹透亮的鱼片。
鱼片用盐，白胡椒粉，1个蛋清，和3勺干淀粉拌匀腌制
用手抓匀腌制20分钟
鱼头鱼骨洗净备用
酸菜焯水捞出备用
红辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切片
锅中放油炒香葱姜蒜
下入鱼头鱼骨鱼尾鱼皮炒变色
放入酸菜继续炒一二分钟
放入足量开水，大火煮开，转中火煮约20分钟至鱼汤白，放入盐鸡精调味
捞出鱼头鱼骨鱼尾鱼皮放入碗底铺底。
大火烧开，放入鱼片
鱼片熟后捞出放入碗中
倒入鱼汤
锅中放入凉的油，然后直接放入干辣椒花椒再一起加热，小火烧至油亮干酥。
花椒和辣椒捞出放到鱼片上，放上切好的青辣椒，香菜，然后大火烧热油淋在鱼片上。
奶油戚风纸杯蛋糕
取悦小朋友，奶油不是很甜。6寸戚风蛋糕做法，做了10个纸杯蛋糕，内有豆沙夹心哟！自用配方，并不详细。
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克牛奶
35克玉米油
2滴白醋
40克细砂糖
5克玉米淀粉
250克雀巢淡奶油
20克打发奶油用细砂糖
做法：
戚风蛋糕6寸做法
160度30分钟
放凉
成品
撒上各种口味的粉末。草莓粉，紫薯粉，抹茶粉，高乐高粉
简单【牛筋丸干炒米粉】很 好 吃
中午一人食，简单做个丸子片炒米粉，做好后最后散点胡椒粉特别搭 提味。
中午也是花店心思拍了简单步骤图与厨友分享。
用料：
4个牛筋丸
少许猪腱肉
1条火腿肠
适量米粉
1个鸡蛋
适量葱、蒜、辣椒、油盐、豆瓣酱、酱油
做法：
备好食材，洗净 牛筋丸先解冻
牛筋丸、猪腱肉、火腿肠切片，（猪肉切好后可以用点酱油腌制着）；
米粉用温水泡着（切记不要用开水泡，又不炒时容易糊）
葱段，蒜片切好待用。
蒜片爆香
先倒入猪腱肉炒一下，再放牛筋丸片翻炒。
炒一会后可以加沥干水的米粉下去
炒一会后再加点酱油和火腿肠片
翻炒后打进鸡蛋搅拌继续翻炒
最后加斤辣椒和葱段大火翻炒后关火
最后散点胡椒粉提味 即可
简单的 牛筋丸干炒米粉搞定出锅
嘻嘻 动筷前先拿起手机拍一拍
洋葱拌木耳
用料：
朵木耳
勺生抽
克糖
克盐
生抽
辣椒
花椒油
勺陈醋
蒜末
个洋葱
做法：
先将洋葱剥皮，再切丝儿
木耳泡软后用开水煮一煮
炝点儿辣椒油
把盐，糖，醋和少许生抽调汁，倒在菜里搅拌均勻，再把干辣椒碎，葱末，蒜末撒在拌好的木耳和葱头上，用热花椒油浇一下，即可
醋溜白菜
吕冠雄给范雨晴炒的菜，很香很香！2017年2月12日
用料：
适量白菜
适量香菇
适量盐
适量醋
适量蒜
少许白糖
适量味达美酱油
适量葱
适量姜
做法：
香菇泡开，切片；白菜切片；葱姜蒜切碎
将醋，酱油，白糖，盐倒入小碗中备用
锅内倒入油，三成热时煸炒葱姜蒜
倒入白菜香菇，继续煸炒
倒入调料，继续炒
出锅啦
吮指卤鸭脖
真的不要买外面的鸭脖了，卫生得不到保证还贵。其实买新鲜的鸭脖很便宜的，自己加点香料煮煮就好了，很简单也很好吃，完全不输外面的，关键吃得很安心。
用料：
若干干辣椒
3个八角
2块桂皮
3片香叶
6根鸭脖
5片姜
3勺料酒
3勺老抽
2勺生抽
适量盐
2根葱
25克冰糖
3勺黄豆豆瓣酱
做法：
鸭脖洗干净 焯水洗干净，然后一剁为二。把焯过水的鸭脖放入锅内。另拿一个炒锅放油烧热，放入冰糖炒化，炒成焦糖色（时间不用太长）倒入开水（注意⚠️倒开水真的很爆，注意及时盖锅盖）然后把糖水倒入鸭脖锅内，再加水没过鸭脖烧开。
这是我卤这么多鸭脖所用的香料量。
家里有一次性茶袋的可以装起来，这样更方便，没有也不要紧。直接扔锅里一起煮。锅内煮开后，把黄豆豆瓣酱加入（我买的海天辣味黄豆豆瓣酱），加料酒、生抽、老抽小火煮。
煮好差不多是这个状态。
建议煮一半再加盐，这样能更好判断味道，因为刚加完酱油和糖，汤汁味道还没成型。
大概煮大半个小时就可以了，时间可以自己掌握的，看你喜欢吃软烂一点的还是劲道点的，建议多煮一会儿，然后浸泡至少半天更能入味一点。追剧好搭档！
下饭易做，红烧茄子
不知道吃什么的话，红烧茄子绝对下饭
用料：
2个茄子
1个西红柿
2个青椒
若干瓣蒜
2勺生抽
适量克白糖
少量克盐
1勺料酒
少许克水
适当勺淀粉
做法：
准备材料如上所示，茄子去皮，番茄去皮去蒂。
茄子切好后淋少许水，加一把淀粉拍打。
油烧热后放入茄子炸，等到翻动时有沙拉沙拉的响声，可以捞出。
捞出备用。
起锅烧油，加蒜瓣爆香。
加入番茄，炒出汁。
如图。
加一小勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少许水，两勺糖，少量盐。
加入茄子翻炒。
收汁后倒入青椒。
翻炒出锅。
南瓜蓝纹芝士匹萨
用料：
2又1/2盎司(71g)吊南瓜
1大勺(15ml)橄榄油
1/4个小的红皮洋葱
5片大叶子新鲜鼠尾草
1大勺(15ml)玉米面
3/4磅(340g)匹萨面团
食用油喷雾
4盎司(113g)哥根左拉蓝纹芝士（Gorgonzola）
1/4杯(59ml)核桃
做法：
预热烤箱到245度。南瓜切丝，倒入橄榄油搅匀。洋葱和鼠尾草切丝。
往面板上撒点玉米面，然后将每个面团抻成一个直径30cm的圆。往一个大烤盘上喷一层油，然后放上匹萨。
蓝纹芝士捏碎，撒在匹萨表面，周围留2.5cm的边。然后将洋葱丝和南瓜丝撒在芝士缝里，最后在顶上撒上鼠尾草。
送进烤箱烤11分钟，芝士融化、南瓜烤软、饼坯接近棕色就取出，撒上剁碎的核桃继续烤2分钟出炉。
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芹菜猪肉馅饺子
老公最爱是饺子，因为婆婆生病，老公一直伺候左右，吃不到可口的饺子，我就开始学习！
用料：
一根芹菜
500克猪肉
一根大葱
50克油
一只鸡蛋
五片姜
2勺鸡精
3勺盐
1勺生抽
2勺水
做法：
将高筋面粉加水加鸡蛋和好后，放入盆中盖保鲜膜醒半小时左右
将芹菜摘好切碎，锅烧水，水开后下芹菜烫2分钟，芹菜叶切碎后烫一分钟
将肉馅切碎剁碎，肉馅内加油，生抽，盐，花椒水，鸡精，生姜末，葱末顺时针拌匀，加芹菜一起搅拌
面醒好，将面揉成条，切成小剂子，擀饺子皮
将饺子包好，水烧开
下入饺子，中火煮，待饺子全部漂起两分钟后捞出
香喷喷的饺子就好了
调入海鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，辣椒油即可食用
酸奶戚风蛋糕
还是青井老师的方子。
酸奶用的是自制无糖酸奶。
适用于17cm（7寸）中空模一个
用料：
4个蛋黄
40g无味植物油
85g无糖自制酸奶
70g低筋面粉
4个蛋白
70g绵白糖
做法：
酸奶隔水加热至人体温度，坐热水里备用。
蛋黄加植物油搅拌均匀
加入温热的酸奶拌匀
筛入低粉
翻拌均匀。烤箱180度预热
蛋白先用打蛋器打散
再一次性倒入绵白糖高速打发至手感有阻力、有不会流动的波纹
再转低速打发至9分发
捞取1/3蛋白入蛋黄糊中快速搅拌均匀
再将蛋黄糊一次性全部倒入蛋白霜中，快速左手逆时针转盆右手翻拌面糊，具体手法看我的原味戚风说明。拌至均匀。
将面糊从高处倒入模具中，再用竹签在面糊中转动约5圈帮助消泡
再轻震2下，入烤箱，180度，上下火，中下层30分钟。
出炉后，迅速轻震2下帮助消除热气，倒扣至冷却再脱模即可。
金腿五仁月饼
中秋讨个吉利 做了这款金腿五仁月饼
用料：
200克中筋面粉
130克转化糖浆
50克玉米油
4克碱水
做法：
金腿五仁月饼39克每个分割好
准备做饼皮的材料
糖浆加碱水混合均匀
加油混合均匀 彻底乳化
筛入面粉
橡皮刮刀拌匀
保鲜膜密封冷藏松弛2小时
分割成24克每个的小面团并搓圆
包入金腿五仁馅料
压模
烤箱预热170度放入月饼 准备蛋黄液 一个蛋黄4倍水的比例
烤8--10分钟月饼整体定型后取出 晾3--5分钟
刷蛋黄水 宁少勿多 薄薄一层即可 回炉继续烤5--10分钟，其实馅是熟的，只需要烤透饼皮即可
出炉。彻底晾凉后装袋密封，1--2天回油。回油后的月饼饼皮光泽度好，口感软糯。
寄せ鍋（海鲜蔬菜锅）
（四人份）
調理時間：35分
热量：343kcal
盐分：3.6g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
400g螃蟹
8尾大虾
160g牡蛎
8个蛤蜊
300g鸡腿
300g汤豆腐
300g菇类
8枚白菜
2根大葱
1束茼蒿
适量（药味）柚子胡椒
8杯（汤头）水
1小匙盐
做法：
大虾开背，挑出虾肠子。牡蛎洗净沥水。隔离洗干净。鸡肉切成合适大小
豆腐和蘑菇切成合适吃的大小。白菜也是。大葱切斜刀。茼蒿切合适长短
锅中把汤头煮沸，加入螃蟹和其他食材煮。煮的时候，用汤汁把柚子胡椒化开。作为蘸料
枣菇蒸鸡
此款蒸菜具有养血补血、补肝肾、益脾胃的功效。适用于贫血、身体虚弱、消化不良等症，健康人食用也可增强体质，可以说是老少强弱皆宜呀！
用料：
一只三黄鸡
几朵香菇
十几颗红枣
姜丝
葱丝
酱油
盐
白糖
料酒
湿淀粉
香油
做法：
鸡肉洗净切块
放入除香油以外的调料拌匀，腌制至少一个小时，我放在冰箱里腌了好几个小时
香菇洗净后切丝
放进鸡肉里拌匀
将鸡肉装入一个较深的盘子里，放上洗净的红枣，再放点新鲜的姜丝和葱丝
放进蒸锅内蒸制半个小时，取出淋香油即可
柠檬红茶
最近天气太热什么都吃不下，一杯清爽的柠檬红茶解暑又暖胃。
懒得下楼买柠檬，正好家里还有一瓶柠檬汁就加进去了。大家也可以换成柠檬片，或者用蜂蜜浸过的柠檬风味更佳哦！
想要酸酸甜甜的味道大家可以用蜂蜜～这里为了消耗枫糖浆顺手加了些，味道居然还不错。
用料：
一包红茶
适量柠檬汁
适量枫糖浆
做法：
准备原料
烧开热水，冲泡红茶。一般一小包就够了。（家里小包装的红茶没有了就用罐装的了）
茶水晾凉后（40度以下为佳）滴入柠檬汁和枫糖浆，混匀。或加入柠檬片和蜂蜜。如果想喝冰的丢几颗冰块下去就好了～
下饭硬菜～红烧猪蹄
忘了提前泡黄豆，就这样吧～
用料：
1只猪蹄
若干冰糖
半勺老抽
若干葱
若干料酒
2只八角
若干干辣椒
5、6片姜
1块桂皮
3-5片香叶
2勺生抽
若干盐
3个蒜
做法：
猪蹄洗干净，焯水。
撇去血水和脏水
起火，油烧开，炒糖色【用冰糖】
中火翻炒，待猪蹄全部裹上糖色
下葱姜蒜、生抽、料酒、桂皮、香叶等所有调料，继续翻炒片刻。。。
加水，稍微没过猪蹄即可，大火烧开


全部倒入高压锅，盖上锅盖，大火烧到打气，再转小火，计时20分钟
熄火，放完气后开锅盖，看汤汁差不多的话撒入葱花即可
因为喜欢用汤汁拌饭，所以特意多放了一些水。不喜欢多汤汁的童鞋可以少放水，因为用高压锅的话，水汽蒸发的少。
极简版溏心鲍鱼，鲍鱼汤
每次做鲍鱼都觉得很麻烦，而且用了很多材料，就只是为了做一个鲍鱼汁来焖鲍鱼，觉得很麻烦。
所以这次尝试了一下最简单的办法，用鲍鱼做出一个鲍鱼汤，还有一个糖心鲍鱼。
相信即使你是小白，也会做得很好。
用料：
12只鲍鱼
2勺蚝油
半只老母鸡
半斤猪骨头
30粒干贝
做法：
首先提前把鲍鱼放到冷水，放到冰箱里面，泡24小时，1~2天。中途记得，换两道4遍水。浩然的鲍鱼干拿出来把黑色小点的地方清除掉，在背后划花
猪骨头，老母鸡分别焯水备用
一次放入鲍鱼，猪骨头，老母鸡，干贝加水高压锅，压25分钟。等排完气再打开煮20分钟
把鲍鱼还有少部分汤汁，放到另外一个容器加入两勺蚝油，小火煨煮
煮到颜色，浓浓的。鲍鱼q弹
另外鲍鱼汤加水煮到奶白色，可以不加盐
这样一道浓郁香甜的鲍鱼汤。还有q弹可口的糖心鲍鱼就完成了。十分简单满足一家人一起食用的量。
如果喜欢吃软一点，鲍鱼可以提前先跟一两块骨头一起压30分钟。
龙虾海鲜砂锅粥
今天市场小青龙好便宜，奢侈一把买了两个庆生，海鲜粥可以加任何自己喜欢的海鲜，注意海鲜不同的熟成度依次加入就行，虾蟹之类的一定要爆香，容易熟的快出锅时再加入，这款粥鲜香嫩滑，除了贵，没毛病。
用料：
150克米
1500克水
适量姜丝
适量冬菜
2只小青龙
2只象拔棒
6只生蚝
适量葱
适量胡椒粉
适量花生油
1勺麻油
1勺米酒
做法：
水烧开后加入花生油，加入米拌匀
搅拌防止米粘锅
中小火30分钟，我的粥煲的米刚开，出粥油，喜欢绵密的继续煲多15分钟，注意水量
粥底材料准备
下油爆香龙虾头
再下虾身炒到稍微变色，加入米酒爆香去腥
加入姜丝爆香
把熬好的粥倒入，大火高温使高蛋白融入粥里
中小火，加入冬菜
再把粥倒回砂锅，加入象拔棒生蚝，虾膏
加入麻油
家里木有葱了，加入香菜，白胡椒，这里我没有加盐，海鲜和冬菜已经足够的咸味和鲜甜
好香甜，嘻嘻
米花糖
脆脆的，香香的，不齁甜，不沾牙，超好吃
用料：
150克湖北米泡
140克棉花糖
50克熟芝麻
20克黄油
做法：
烹饪机平底胆，放入黄油，选个性档，融化黄油，放入棉花糖，融化
倒入熟芝麻，搅匀
加入米泡，翻拌均匀
找个长方形的模具，将炒好的糖倒进去整形，压平压实，室温放凉
彻底凉透，取出，按个人喜好切成小块，开吃
米粉冰棒
用料：
适量米粉
适量奶粉
适量白糖
适量燕麦
少许白醋
适量水
做法：
放置时间长的模具，要用锅加水，水开后煮五分钟
要灌多少模具的冰棒，就先把水灌满模具，然后再倒到壶里烧开，水开后再加入适量奶粉，白糖，米粉和燕麦片，再加少许白醋，可以增加口感，搅拌均匀，不要太稠，不然也不好吃，糖的量是比平时甜，因为一冻好，冰棒的甜度就会降低
加燕麦片，可以增加冰棒口感
加米粉可以让冰棒浓稠
在模具里放点葡萄干
把模具灌成八分满，然后盖好冰棒把，放到冰箱冷冻，好吃的米粉冰棒就完成了
缤纷水果蛋挞
精致小巧的蛋挞在烤箱中有着神奇的变化，起先蛋挞液会慢慢凝固、整个鼓起来，然后蛋香混合着奶香四处洋溢，等到它慢慢塌陷，这时便已经烤制完成啦。
用料：
1枚鸡蛋
6个蛋挞皮
37克牛奶
55克淡奶油
8克低筋面粉
15克糖
50克水果
做法：
准备好食材
37克牛奶中放入55克淡奶油，搅拌。
再放入15克糖，再次搅拌。
鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉，搅拌再搅拌。
将牛奶混合物加蛋黄面粉，搅拌搅拌N+1
搅拌充分之后再过筛两遍，让挞水更加细腻丝滑，这样烤出来的蛋挞口感棒棒哒!
将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。
把切好的果肉分放在蛋挞液中
烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度
20分钟就可以出炉啦！
椰蓉杯子蛋糕
用料：
2个鸡蛋
37.5克牛奶
50克细砂糖
22.5克黄油
70克低筋面粉
做法：
鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发。
打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰的纹理，提起打蛋器有尖尖的角，能够清晰画出八字，半天不会消失
加入融化的黄油和牛奶，快速翻拌
筛入面粉，快速翻拌均匀，忌翻拌过度消泡，混合均匀即可
倒入纸杯八分满，表面撒适量椰蓉，
入烤箱180度烤制15-20分钟，表面金黄即可，
取出晾凉即可
💙广式-洋葱香菇滑鸡
四分之一的鸡配多余的洋葱
用料：
1/4只鸡腿肉
2勺淀粉
1勺酱油
个人喜好白胡椒粉
2勺料酒
：
半个洋葱
2勺蒜泥
7片姜
20朵香菇
1勺酱油
1根葱
1烧糖
做法：
1勺酱油， 2勺料酒， 2勺淀粉-腌制15-20分钟
热油炒下， 肌肉没红血就可以啦
干香菇泡水后切切切， 半个洋葱切切切
2勺蒜泥备用
热油先炒蒜泥， 再放洋葱，再放香菇， 炒啊炒炒出香味就可以啦
备料炒好放入鸡肉（多余水分不要） 
炒啊炒炒到熟了，放一勺酱油
出锅前一勺糖提鲜
完美出锅
饺子皮煎饺
超快手，早餐很合适，香菇需要焯水，攥干水分切碎。
用料：
若干张饺子皮
半根胡萝卜
五大片白菜叶
一小块豆腐
100g猪肉糜
一把虾皮
三朵香菇
8-9朵木耳
一勺豆瓣酱
适量花生油
适量盐
适量葱花
做法：
所有馅混合均匀，豆腐用手抓烂，混合进去调好备用
饺子皮擀至原先两倍大
饺子皮放馅，四边折进来，包成正方形
大概这个样子，好像也不是正方形哈哈哈哈
电饼档刷薄薄一层油，打开电饼档预热至油热，然后码好饺子
五分钟左右翻面再来一次，再来五分钟。
出锅开吃！
冰糖炖燕窝
一盏纯天然燕窝的背后，有很多故事…

有的商家想增加燕窝重量，让燕窝看着光滑厚实，就在燕窝上刷胶补碎，有的想让燕窝颜色好看，没有小绒毛，就用双氧水漂白…

能够吃到燕窝带有小绒毛，木屑等，就如同我们买到没有打农药，有虫眼、菜虫的青菜。让人放心，舒心，安心。

我始终坚持着提供天然无添加燕窝……
即使它并不那么完美！

想了解燕窝知识关注：AA406251938
用料：
燕窝一盏
冰糖适量
做法：
唯有美食与爱，不可辜负。
首先准备一盏纯天然燕窝
放入纯净水中泡浸3-4小时
燕窝以水浸泡，浸软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品。
撕成燕条
燕窝底座或燕角位置要捏碎
如果介意小毛，就用镊子轻轻挑出细毛
将清理干净的燕窝用漏斗捞起（这步忘记照相了）沥干，待炖
将沥干水分的燕窝放入电炖盅中，倒入纯净水
将炖盅放入炖壶中（我这个燕窝壶炖煮40分钟）
冰糖在炖煮剩下10分钟时放入调味即完成
西红柿粉丝汤
用料：
1小把粉丝
1个西红柿
1个鸡蛋
少许盐、鸡精、葱花,紫菜
做法：
锅中加水,大火烧开,调小火,鸡蛋打入锅中,煮熟，放粉丝,烧开倒如碗中备用
西红柿切片，加葱花，锅中放少许油，加热，将切好的西红柿放锅中翻炒,把之前的粉丝鸡蛋倒入锅中烧开在煮一会儿,加盐,鸡精，紫菜完成
电饭锅做全面菠菜面包
用料：
450克全面面粉
50g麦麸
50g菠菜
一碗水
8g酵母
3g盐
做法：
把全麦面粉、酵母、麦麸和剁碎的菠菜叶加温水和盐用筷子搅成絮状，再用手揉至光滑，用保鲜膜盖好放置温暖的地方发酵一个半小时
发好面团至两倍大后加入自己少许芝麻或者自己喜欢的坚果，揉面排气，分成四个面团，随便团一下，放入电饭煲内，建议不要放锡纸电饭锅底刷一层油，把面团放进预热一分钟的电饭锅里面，盖上盖子二次发酵至两倍大
按下蛋糕煎加热，50分钟之后就好了，底部硬邦邦的，嚼起来很香，上面很松软，
冰糖炖雪梨
《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
    雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
     我又额外加了些苹果，宝宝很喜欢，是一款不错的宝宝饮品。
用料：
500g雪梨
100g苹果
50g冰糖
适量水
做法：
梨、苹果去皮切块。和冰糖一起放锅里，加入适量的水（要末过食材）烧开后，转小火炖15分钟即可
香蕉派
用不完的饺子皮浪费了可惜，拿来做香蕉派大人小孩都爱吃。
用料：
1根香蕉
12张饺子皮
做法：
香蕉捣碎
饺子皮中间放入适量香蕉泥，边缘蘸少许水打湿
再取一张饺子皮盖上，用叉子边缘按压
平底锅刷油煎至少许金黄色即可
花开咯吱
用料：
圣女果、葡萄、猕猴桃馄饨皮、火龙果、木瓜
青芥辣、白糖、白醋橙汁、沙拉酱、番茄沙司
做法：
1、把馄饨皮卷成卷儿，切成段，用牙签固定好，下入3成热的油中炸熟，然后捞出，将油温升至5成热，复炸一遍。
2、把火龙果、木瓜、圣女果、葡萄、猕猴桃切成粒。
3、用橙汁、白糖、沙拉酱、番茄沙司、青芥辣、白醋调成酱汁。
4、把炸好的咯吱取下牙签，摆放在盘中，浇上酱汁，撒上水果粒。香脆可口、酸甜微辣的花开咯吱就做好了。
自制珍珠奶茶
这款奶茶通用型 
配方是（三杯的量500毫升奶茶杯）
放红豆就是红豆奶茶
放珍珠就是珍珠奶茶
放点仙草，花生碎，葡萄干，红豆，坚果，就是烧仙草
放什么都可以自己喜欢
记录方便以后做，孩子特别喜欢奶茶
用料：
10克（泡红茶水用的茶叶）3杯红茶的量红茶叶
300克牛奶
60克炼乳
540克红茶水
60克珍珠
其他也可以加入的材料
适量红豆
适量椰果
适量西米
适量烧仙草
适量坚果
适量葡萄干
适量布丁
做法：
先来泡茶
将10克红茶叶，开水600克，盖上盖子泡5～10分钟，自己掌握浓度
牛奶300克，加炼乳60克，
（甜度自己适量加减）
快速搅拌均匀
加入泡好的红茶水540克，
放不粘锅里搅拌烧开，备用，
准备煮珍珠
（个人觉得烧开吃的放心）
锅里水烧开，加入60克珍珠，大火煮开5分钟，转小火15分钟，关火焖5分钟，捞出来过凉开水，把水厉干加入红糖搅拌均匀，备用
把珍珠，椰果，红豆，喜欢的材料放进杯子里，在加入调好的奶茶
海南椰丝卷
用料：
150克糯米粉
80克椰丝
一个紫薯
35克白沙糖
20克炼乳
20克黄油
230ml清水
做法：
首先在锅里烧开水，把糯米粉150g、白沙糖50g、炼乳20g、清水230毫升一块倒入容器中(注:清水要分次倒，倒清水时要根据糯米粉吸水而定)直到送到溶解成为有条状的面糊。这是面糊的状态(注:在做面糊时一边在电饭煲烧水，等到烧开水在把面糊放进去，切记，没烧开水时面糊要一直搅拌)
蒸熟即可取出(注:刚出锅里拿出时趁热放黄油进去溶解)，然后用勺子拌匀带一次性手套揉成光滑的面团，放进冰箱冷藏15分钟。
15分钟后把面团从冰箱取出来，将面团和椰丝混合揉成面团(注:椰丝是我从家里带过来的，有点长条，所以得要把它切小)
把椰丝面团擀平在放入紫薯酱(注:紫薯酱是由紫薯和炼乳放在一块拌匀，如不喜欢太甜或者没炼乳的可以不放炼乳哦)，卷成如图这样就可以啦😊！！
做好之后切片，在放点东西进去装饰，步骤已经讲得很详细了哦，小可爱们你们学会了吗？如有在做过程中不懂的，欢迎在下方留言。。。。😇😇😇
素炒毛白菜
用料：
一把毛白菜
2个西红柿
一个青椒
三瓣蒜
做法：
毛白菜洗净切成两厘米长，西红柿洗净剥去外皮切成丁，青椒洗净切丝，蒜切碎
油热后，先放入青椒爆炒30秒，放入番茄丁混合继续翻炒，直到番茄丁变软出汁，放入毛白菜，继续翻炒。待毛白菜变软后加入蒜碎和盐，炒一分钟左右就可以出锅啦～
（ye）韭菜鸡蛋饼😘
有多少人曾一度怀念野韭菜粑粑的味道，有多少人听到它的名字就馋涎欲滴，有多少人闻到它的味道就挪不动步...爱它就大声喊出来吧😂
用料：
一小把韭菜（野韭菜更香）
两只土鸡蛋
一两杯面粉
适量菜籽油
适量盐
适量五香粉（炒菜王）
适量生抽
适量白糖
适量温水
做法：
找不来野韭菜，今天用的普通韭菜。
提前择好洗净沥干。
切碎。
取一个大点的碗，倒入面粉，鸡蛋。
调料大集合：盐、生抽、白糖、五香粉（炒菜王）。
加入各种调料，搅拌均匀。
加入适量温开水，继续搅拌均匀。
直到舀起，能缓慢流动为止。
电饼铛上下盘开关都开开，待会儿就不用翻面了。如果关着上盘盖子，看不清火候的朋友，可以只开下盘。
倒油。
上下盘刷匀。
端起大碗，舀出一满勺，转圈摊入。
木铲摊薄摊圆。
两面煎黄即可。
一张一张对齐叠放。
凑够四五张，上案板切块，再摆盘。
配上红枣白粥＋煮土鸡蛋，今天的爱心早餐又热腾腾上桌啦。
来张特写，上桌就被抢空了，真的香！香！香！
宝宝零食系列~抹茶恋人
非常时期宅在家里，囤的零食也差不多见底了，出去再买也不方便，不如在家做个美味零食解解馋吧！
今天要做的这款是复刻日本的“白色恋人”饼干，白色恋人有白巧、黑巧味，却偏偏没有最经典的抹茶味，身为抹茶控的我，觉得这样不行！今天就教大家在家里做不用打发黄油的抹茶味的“白色恋人”，赶紧收藏做起来吧！外面一层是酥脆的薄饼，里面夹入香甜、柔滑的白巧克力，吃起来奶香味非常浓郁。吃完许久，嘴里都还会留有绵绵的奶香。
用料：
#蛋液40克、淡奶油15克、糖粉80克、低筋面粉110克、抹茶粉12克、黄油110克、白巧克力适量
做法：
碗中加入蛋液、淡奶油拌匀
倒入糖粉拌至无颗粒
筛入低筋面粉与抹茶粉，搅拌均匀
拌匀后加入融化好的黄油拌匀，盖上保鲜膜，冷藏半小时
将瓦片模具放在烤盘上，用抹刀取出适量面糊，刮平
刮平后取出模具即可
取出模具后，再用抹刀取出适量面糊，刮平
最后取出模具
烤箱180度烤6分钟
取出烤好的饼干备用
隔水融化白巧克力
在饼干反面挤上巧克力，再将饼干盖上即可
甜蜜清新的抹茶恋人就完成啦
南瓜刺猬馒头                        宝宝辅食馒头
爱的表达有很多种，为爱的人亲子动手做上一餐，我认为是最长情，最温情！
用料：
克面粉500
克南瓜260
克酵母5
做法：
将南瓜去皮去瓤 上锅蒸熟 压成南瓜泥，晾凉备用。
面粉 酵母 南瓜泥 放入盆里 搅拌至絮状。
将搅拌好的面揉成光滑面团 （三光，手光 盆光 面光）
盖上盖子 或保鲜膜 发酵成2倍大。（手戳一下洞不会回缩）
将面团排气后 分成若干小份（我做的40光）一个面团
将小面团揉光滑 整形 一头尖一头圆（💧水滴型）
用剪刀剪出刺，从头到尾一排排交叉剪 （尖的是头）
用黑芝麻装饰做眼睛 （沾点儿水粘黑芝麻）
放入蒸锅中 进行2次发酵 
冷水大火蒸20分钟 关火焖3分钟 出锅
葡式蛋挞
2013-3-26
六个原味，如果加水果，增加1-2个挞皮。
用料：
100g淡奶油
60g牛奶
2个蛋黄
15g细砂糖
做法：
淡奶油、牛奶和糖混合，小火搅拌至糖溶解后关火。
分别加入两个蛋黄，边加边搅均匀。
过筛，加入水果。
倒入挞皮，八分满
烤箱预热，中层，200度，15-29分钟。
怕底部湿黏的话，放在烤网上，烤箱底层，20分钟。
赞！一口能咬到香糯芋泥的咸口弹牙松饼~
芋头有很多维生素，富含丰富的营养价值，是人们都喜欢的食材，制作成松饼，老少皆宜，初冬不妨试试刚上市的芋头做一下咸口松饼，可以提前做好，早餐加热一下当早餐噢。
芋头心松饼的味道妙不可言，刚烘烤好的松饼松软Q弹好好吃， 一口咬开，马上散发出芋头的香气， 大家可以试试看喔！
用料：
3个鸡蛋
100g低筋面粉
125ml牛奶
6g泡打粉
15g（搅打芋头泥）淡奶油
15g白砂糖
2g（可以根据个人喜好增减）盐
30g芋头
40g（搅拌面糊）淡奶油
适量（刷于烤盘上）无盐黄油
做法：
芋头使用美食锅蒸熟，剥皮，放入料理机杯中，倒入淡奶油，拧上刀头，置于主机，搅打细腻，待用。
将低筋面粉和泡打粉筛入调理盆中，加入白砂糖和盐，打入鸡蛋，倒入淡奶油、牛奶和芋头泥，搅拌均匀。
麦子厨房3分钟早餐机预热完成后，刷适量无盐黄油。
舀入约60g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟后打开，取出置于晾架。
小红锅最高温预热完成后，舀入约100g面糊，盖上上盖，最高温烘烤6分钟，开盖取出置于晾架。
略微放入咸味让芋泥更加香醇又不腻口！
白菜心拌蜇皮
用料：
150克白菜心
100克海蜇皮
50克胡萝卜
10克香菜
10克蒜
2匙盐
2勺醋
1勺糖
0.2匙味精
做法：
准备原材料海蜇皮在清水中浸泡一小时去盐后再洗净沥干水份、白菜心、胡萝卜、香菜、蒜备用
白菜心切成细丝

胡萝卜切成细丝
蒜去皮捣成蒜泥
将白菜心、蜇皮丝、胡萝卜丝、香菜一起放入容器中
放入调味料糖、盐、味精、醋、蒜泥
所有调味料拌匀入味即可

拌好的白菜心蜇皮装入盘中搭配餐包和小米粥好爽口
海蜇皮入口清脆可口混搭着白菜心清新微甜口感美美哒
早餐要有牛奶、鸡蛋营养就更佳
美味佳肴就是要和小伙伴们一起分享
早餐来一盘爽口小菜真是太对胃啦
一顿丰盛的早餐是开启美好一天的动力
银耳醪糟汤圆
用料：
根据自己的喜好酒酿
七八粒 装饰一下好看枸杞
提前泡开一小朵银耳
做法：
准备的食材 银耳 醪糟 汤圆 枸杞 几块冰糖
银耳提前泡好，撕成小朵 将醪糟兑水倒入锅中 煮开后一次放入枸杞 银耳 煮几分钟
然后放入汤圆  如果喜欢甜放入几块冰糖 煮开后飘起来，在煮5-7分钟 汤圆煮开即可出锅
简单自制鸡尾酒
先在杯子底部放些白砂糖，然后倒雪碧于杯子大概2/5的位置，放柠檬片，再慢慢沿着杯子边倒鸡尾酒（我选的是锐欧），放入冰块即可！简单又方便，味道大赞~
用料：
一罐雪碧
一罐鸡尾酒
少许柠檬
少许白砂糖
少量冰块
做法：
先在杯子底部放些白砂糖，然后倒雪碧于杯子大概2/5的位置，放柠檬片
慢慢沿着杯子边倒鸡尾酒（我选的是锐欧），放入冰块即可！简单又方便，味道大赞~
煎饼果子
用料：
材料如下
做法：
中筋面粉（all purpose flour） 155克

绿豆粉（green bean powder）155克

常温水 390克

馄饨皮 24块

调味料

豆腐乳 1块

甜面酱 1汤匙

豆瓣酱 2汤匙

水 2汤匙

配搭

鸡蛋 8个

青葱粒 随意搭配
1. 把馄饨皮拿出来，在馄饨皮的面上划上三刀

2. 把馄饨皮放入滚油锅里炸至金黄

3. 炸好后先放一边备用
把绿豆粉、中筋面粉和水混合拌匀，过筛一遍以确定无粉粒

⚠️绿豆粉不是绿豆面粉哦，这两者不一样的哦……
把豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱和水混合搅拌均匀。
1. 预热煎锅（light，小火），抹上一层薄薄的食用油

2. 倒入适量的面糊

3. 迅速把面糊摊抹开

4. 加入一个鸡蛋，可以直接放到面上在摊抹开，或者可以把鸡蛋搅拌均匀再倒上去摊抹开

5. 撒上葱花，然后轻轻地把面饼翻过来

6. 翻过来后抹上调制好的酱料

7. 然后放入三张炸好的馄饨皮，可以再加入一些生菜，或者其他自己喜欢的食材

8. 把面饼对折包起来

9. 再对折，这样就做好啦……
滋补美颜的银耳桃胶燕窝羹
一份融入了季节风味的甜品，不但为生活增添一份惬意的享受，更是时令食材的另一种美妙打开方式。
用料：
半朵银耳
10－15粒桃胶
4条燕窝（大燕条）
一罐椰浆
适量冰糖
2颗红枣
适量杞子
做法：
这次做这个甜品所需要的材料。
桃胶要用水浸泡12个小时，浸泡好的桃胶要把里面黑色杂质清洗干净。
燕窝要用要用白开水或者矿泉水泡发5小时，再把燕窝里面的细毛跳出来。（注意不能用没有煮开自来水泡燕窝）
把银耳泡开。
我们准备好炖锅，把所有燕窝，桃胶，银耳都放到锅里面。
然后加入2－3碗水，注意看自己家里的锅的大小来放水，不要放满 ，然后炖1.5小时。
炖到1.5小时后加入红枣，杞子，冰糖再炖半小时。
然后加入椰浆。
就可以吃了。
胡萝卜炖牛腩
用料：
500g牛腩
2根胡萝卜
1根大葱
1/2块生姜
1头大蒜
1勺郫县豆瓣
1～2片八角
1～2个草果
1～2片桂皮
1～2片香樟叶
5粒冰糖
1/2勺老抽
1/4勺料酒
做法：
锅里倒入色拉油，待温度起，倒入洗净沥干的牛腩，翻炒5-～10分钟，盛起备用。
用锅里剩下的油炒香姜葱蒜等大料，然后加入郫县豆瓣和冰糖，继续炒香。
将牛腩倒回锅中，一起翻炒，加入料酒和老抽。因为郫县豆瓣很咸，基本不需要再加盐，一点点老抽主要是提色。稍微翻炒一会，就可以加入热水，盖上锅盖中小火炖半小时。
加入切块的胡萝卜继续炖半小时。就可以起锅了。
这是用铸铁锅的操作，如果用高压锅，压20-30分钟应该就够了。