xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
陈皮糯米肉圆子
新会陈皮哟~！新会老陈皮~~！一定要加陈皮，肉圆子才是这个味道~！空口我能吃好几个~~
用料：
与糯米的比例大概是1:1五花肉馅
糯米
一小块陈皮
姜
葱白
盐
糖
做法：
准备好原材料。陈皮和糯米提前三四个小时泡好。糯米留一小部分，其余的蒸到八九分熟，过凉水（避免太黏），晾凉
葱只要葱白部分，切成细碎状；姜切成姜末；陈皮切成小颗粒；把肉馅和上述材料加入到煮熟的糯米中，再加入盐和少量的糖，搅拌均匀，让肉馅与糯米混合充分
把搅拌均匀的糯米肉馅捏成一个个圆球状
在外表均匀裹上留下来的,未蒸熟的, 泡过的糯米粒。这一步要大力一些，尽量裹多一些糯米，这样蒸出来的肉圆子才好吃
上锅蒸熟就ok啦~~！空口吃就很好吃的~~蒸的时间越久，外面那层糯米越软糯，肉圆子越好吃哟
潮汕牛肉火锅
用料：
500g嫩牛肉
500g牛腩
小半个白萝卜
大半个玉米
少许芹菜
适量盐
适量白胡椒粉
适量生姜
适量料酒
无限各种涮菜
无限沙茶酱
无限黄豆酱
做法：
牛腩洗净，放高压锅里，给水(稍微多些，要做锅底), 姜片，料酒开始炖煮，高压锅上气后再炖二十分钟。
等高压锅里的汤常温冷却，撇出上面结块的油，丢掉姜。把汤跟牛腩放进大炒锅里，下白萝卜，玉米，盐，白胡椒粉，开始炖煮，煮开后，再炖煮一刻钟，最后放芹菜粒，锅底完成～
另外潮汕牛肉火锅最主要的是涮各个部位的牛肉。因为我妈妈牙口不好，只吃嫩肉，我就准备了一斤的嫩肉。我没有刀工，把肉放冷冻室，冻了后再切薄片。
乌鸡四物汤
大姨妈走了以后连续吃7天。补血调经，除烦退虚热。
用料：
10克白芍
500克乌鸡
10克当归
10克熟地
10克知母
10克地骨皮
适量食盐 料酒 味精 葱姜
做法：
乌鸡宰杀去毛，鸡爪和内脏。洗干净。
将药料放入鸡肚子，加清水适量和佐料；先武火烧沸，去泡沫，改文火炖到烂熟；服肉饮汤。
牛奶炖燕窝
孕12周后一周吃两次，早晨空腹或晚上当夜宵吃效果更佳。持续吃了整个孕期，燕窝含有丰富的燕窝酸，蛋白质，具有安胎补胎效果。希望以后宝宝的皮肤白白的，滑滑的！
用料：
2盏燕窝
200克牛奶
30克冰糖
做法：
官燕栈燕窝两盏，每盏约4g(这是两人份，一人份的量减半)，提前加水泡4个小时
准备一瓶燕塘鲜牛奶，这个保质期一般是七天，所以不宜放太久
燕窝撕条放在炖盅里，加水没过燕窝即可，加冰糖，电炖盅炖一个钟(我的电炖盅属于慢热型，炖煮比较久，一般半个钟也就可以了)。
PS:偶尔会加颗红枣，炖出来不影响牛奶的味道。
叮！倒计15分钟时将牛奶加入炖盅一起炖煮，然后食用。或将温过的牛奶加入燕窝即食。
波兰酵头夏巴塔
制作欧包必须要用蒸汽烤箱吗？“并不是所有的面包都需要蒸汽，但是它对炉火面包来说是非常重要的。蒸汽可以延缓凝胶化，给面包足够的时间在烤箱中膨胀，还可以增加面包的光泽和色彩。”
那么，没有蒸汽烤箱，如何来制作蒸汽呢？“我以前只是推荐向烤箱的四壁喷水，但是现在，我发现了一个更好的方法。在预热烤箱的时候，将一个空的耐用烤盘或是铸铁煎锅放在烤箱的顶部或底部（较薄的烤盘在高温下容易变形）。在将面包放入烤箱之前，在旁边准备好热水，越热越好（解决沸腾的最好）。。。。。把面包放入烤箱时，将热水倒入用来制造蒸汽的烤盘中。”《学徒面包师》中有不少面包都用到这个方法。
这是个技术活，一直没敢盲动。设想种种，最后决定用个破餐盘代替那个空烤盘，反正是破的，也不怕坏，正盼着它坏呢。没有烘焙石板，铁烤盘也没什么关系嘛，加热管持续加着热呢。就那么按预想行动了。一个空烤盘，放入烤箱，一个烤架放置上层，烤架上放一破餐盘，火力开到最大，预热。预热完成。在木菜板上撒上粗玉米粒，放上面团，拉长，稍许拖出烤箱中的烤盘，将面团滑入烤盘。然后向破餐盘中倒入滚水，略略倒了些许，落入盘中的水迅速被蒸发，继续倒。。。意料之中又出乎意料的状况出现了，一声脆响，盘子裂成两半，盘中的水全流落到面包上，又流入烤盘中，亏得没猛倒，这状况像是无法搭救了，就让那些水自由蒸发吧。蒸汽，只好改由向四壁喷水来制造。然而，经此一变，好像也蒸汽好像也不起什么作用了。
烘烤继续进行，被流水淌过的那部分面包 皮渐渐被烘干，却留下一块抹不去的印记。
波兰酵头的夏巴塔，就这么以失败告终，虽然它的样子看起来还不错。如果有足够的蒸汽浸润，或许它会有柔软而光泽的皮肤吧？
用料：
#波兰酵头
105克高筋面粉
112克水
0.3克酵母
#面团
127克高筋粉
4克盐
1.5克干酵母
2大勺牛奶
少许粗玉米粉
做法：
波兰酵头：高筋粉105克，水112克，干酵母
3克
将酵头料混合
拌成均匀稠糊，盖上保鲜膜，室温下发酵3-4小时
面糊起泡
放入冰箱冷藏一夜，使用前取出，回温1小时
面团料：高筋粉127克，盐4克，干酵母1.5克，牛奶2大勺，粗玉米粉少许
将面粉，盐，酵母倒入面包桶中，混合均匀
加入波兰酵头和牛奶
放入面包机，和面程序搅拌约20分钟
成光滑发粘的面团
在案板上撒粉，将面团移到案台上
在面团表面撒上面粉，拍打成长方形，放置2分钟，让面团松弛
将面团拉长至2倍
折三折，
表面喷/抹油，
撒上面粉，松松地盖上保鲜膜，放置30分钟
再次拉长
折三折
喷/抹油
撒上面粉，盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时
面团长大
撒上大量面粉，并小心滚动面团，使面团包裹上面粉
移到布上，
拉长两端
折叠
喷/抹油
再次撒上面粉，盖上毛巾，醒发45-60分钟。
面团涨发
将烤盘放入烤箱，并在上方放一烤盘，预热至260度
在木板上撒粗玉米粉
将面团小心移到木板上
提起两端，拉长至23-30厘米
打开烤箱，将面团小心滑入烤盘，并在上面的烤盘中加入热水。关闭烤箱，30秒以后，打开门，向四壁喷水，每隔30秒喷一次，共喷三次。再将烤箱转为230度，烘烤10-20分钟
表面呈金黄色，出炉
荠菜饺子
用料：
300克面粉
水
荠菜
克五花肉
勺鸡精
根葱
片姜
黄酒
克盐
生抽
耗油
老抽
十三香
香油
水
花椒
做法：
先和面，面粉里慢慢加水，和成面团。盖上盖子醒会儿。
荠菜焯水，挤水。切碎
花椒加水煮开，放凉
五花肉，料理机打碎加入姜葱碎，黄酒，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，十三香混合均匀，加入少许花椒水，顺一个方向搅打。腌制
腌制好的肉和菜混合。加入少许盐，香油搅拌均匀
醒好的面团，再次揉光滑。分份，擀皮
包饺子。锅中放水，开锅下饺子。开锅打三次水。即可
老北京炸酱面
老北京传统小吃，选材要点就是五花肉丁和黄酱。
用料：
五花肉丁
六必居黄酱
葱末
姜末
八角
料酒
糖
麻油
黄瓜丝
鲜面
做法：
卸酱。
黄酱拿料酒调开（老北京叫做“卸开”），大约两份黄酱加加一份半料酒。
炸肉丁。
炒锅热油少量，入八角，煎出香味后下一部分葱姜末，转小火（！）入五花肉丁，翻炒较长时间把油逼出来，直到五花肉丁金黄，然后倒入剩下的葱姜末，翻炒几下出香味。这个过程会大量出油。
炸酱。
把卸开的酱倒入锅里和肉丁一起翻拌搅匀（时间稍长），中小火，直至浓稠，然后加少许糖，再搅匀。关火，淋一勺香油，出锅。
装盘，吃。
煮好面，过冷水，舀上一勺炸酱，配上黄瓜丝，吃。
自制简单番茄酱
与薯条最佳的搭档就是番茄酱了，但是很多番茄酱都是有加添加剂的，很不卫生，所以呢我就自制了，还有一点，是一个小粉丝，她说番茄酱要怎么自制，所以呢，我研究了一下，准备发布。（因为视频出了一些原因，所以呢没有视频。）
用料：
  食材
3个西红柿
1/8碗白砂糖（也可以是冰糖）
   工具
1台能够榨汁的工具（可要可不要，但是不要的话刀工得要好。）
1把刀
1个装番茄酱的容器。
2个大碗或小碗
1个菜板
做法：
准备食材和工具。再把它们洗干净。
把西红柿切成大块，方便等一下的剥皮。
剥皮。下面有剥皮的小技巧。
把番茄肉切成小块。
榨汁。
榨汁是调成果汁档，让它打一分钟五十秒。
番茄汁。
把锅擦干。
开火，是中火。
倒入番茄汁，煮一会儿。
加糖，再煮一会儿。
煮完后倒入容器中。
完成了。
火腿蔬菜吐司卷
吐司卷自然是早午餐的好选择！

用法式吐司的方法卷起来，吐司也能卷一切。

内陷可自由调整，可甜可咸(*´ω｀*)

还能提前做好当野餐食物。
用料：
2片去边吐司
3片火腿片
一把芝士
1根粗芦笋
1个鸡蛋
10-15ml牛奶
一小块无盐黄油
淋酱用枫糖浆
做法：
准备去边吐司，如图叠放
联合处稍用力按压，即可粘牢。实在粘不牢的稍微刷一层水。
铺火腿片
少许芝士
粗芦笋，事先汆熟。粗芦笋可替换成其它蔬菜，比如黄瓜条、细芦笋、胡萝卜条、等等。自己发挥吧～
卷起来╰(*´︶`*)╯♡
准备打散鸡蛋+牛奶
把吐司卷放入蛋液里翻滚～浸置5分钟左右，确保吐司吸饱蛋液。一般蛋液会有点多余。
热锅、黄油融化，下吐司卷，注意吐司接合处朝下先煎，定型后再转其他面。
吐司卷均匀煎至上色后，多余的把多余的蛋液淋下，卷在吐司卷外围，就像做日式鸡蛋卷那种感觉。
上色均匀，煎透后就好啦～
切！也可切厚片，类似寿司卷厚度。
装盘！淋上枫糖浆！brunch set 完成～
苜蓿馒头
第一次品尝到苜蓿馒头是在瑜伽馆一位姐姐那里，放进嘴里的那一刻立刻被它清晰的香味所俘获，感觉味蕾触碰到了春天的味道，便向她请教了做法，回家照做很成功，也写出流程和大家分享。
用料：
适量新鲜苜蓿
适量中筋粉
适量酵母
适量盐
适量五香粉
做法：
新鲜苜蓿清洗备用
分出一半苜蓿用料理机加少量水打成汁
打好的样子
另一半切碎
将面粉、酵母、五香粉、盐和切碎的苜蓿混合，加入打碎的苜蓿汁
将面团一发至两倍大，整形揉成馒头状在笼屉中静置15分钟完成二发。然后烧开水大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，带着苜蓿清香的馒头就出锅了！
玫瑰裱花奶油蛋糕
每个做烘焙的估计都会对奶油蛋糕产生好感 淡奶油容易化 越来越具有挑战性 想要独立完成一个生日蛋糕 需要多练习
用料：
400ml淡奶油
70g白砂糖
适量草莓
1个八寸戚风蛋糕胚
若干可食用的色素
做法：
八寸蛋糕胚一个 
淡奶油加入白砂糖打发奶油 硬度适中跟硬性发泡一样即可 （花朵 编花篮的奶油打发时加入需要颜色的可食用色素）
 草莓洗净后切丁 抹上奶油 再放入草莓丁
以此类推 蛋糕胚切好的三层都抹上奶油 放入草莓丁即可 再用抹刀把蛋糕胚表面及侧面都抹匀
用1M花嘴在蛋糕周围裱上玫瑰花 侧面用编花篮的花嘴编上花篮 再用巧克力拉线膏写上文字 然后需要装饰用的东西都摆上造型
南瓜蒸糯米
南瓜、糯米、腊肠、小葱、
用料：
蚝油、酱油、盐、
做法：
糯米提前浸泡4小时、
南瓜洗干净、把一分为二分开、里面的瓜瓤掏出来、
腊肠洗干净切粒备用、小葱切碎备用、
糯米、腊肠、小葱、放入碗里、加入蚝油、酱油、一点盐、搅拌均匀、
锅里加水、把南瓜合上放入锅中、大火烧开调小慢蒸、我蒸了一个小时、熟了关火即可、取出即可食用
纸牌屋肋排（烤排骨）
自从在“很高兴遇见你”吃了一次“纸牌屋肋排”后，就夜夜难忘有木有。于是搜罗天下烤排骨秘方，在做好一切准备后，终于开始自己做啦！
用料：
300g/人肋排
两只土豆
若干百里香碎叶
若干黑胡椒
若干橄榄油
若干蜂蜜
100gHunt's烤肉酱
若干盐
若干蒜
做法：
把肋骨用hunt's烤肉酱、蒜泥、黑胡椒、少量盐还有百里香抹均匀装入保鲜袋，冷藏至少6小时。个人觉得腌渍的时间不能省。
要烤排骨前，将土豆切块用橄榄油、百里香碎叶、黑胡椒、盐搅拌均匀
烤箱预热上下180度。锡纸裹在下方烤盘上。排骨化冻后，把蒜泥除去，涂抹烤肉酱和蜂蜜还有橄榄油。把排骨放到烤架上。先烤30min。过程中可以用刷子再刷些橄榄油和蜂蜜在排骨上。
将土豆放到下方托盘里。排骨翻身再烤30min。然后出炉啦～
韩国泡菜
用料：
2棵大白菜
1个洋葱
1个红萝卜
1个白萝卜
若干葱
2 勺鱼露
半包（140g能吃多辣加多少）辣椒粉
1勺姜末
3勺蒜泥
50g糯米粉
一小把韭菜
做法：
中等个头的大白菜洗干净，根部切十字，然后掰开，这样就不会把白菜切烂
每一片叶子撒上少许盐，然后用重物压住，等4小时，（以前看过有等12小时，隔夜的，但是本人是个急性子，实在等不了这么久，勉为其难等了一下午）
4个小时后，把盆里沥出来的水倒掉，把白菜洗干净，（白菜上面有很多盐，不洗的话会很咸）轻轻抓一抓把把白菜上的水份沥干
把红萝卜白萝卜切丝，圆葱，韭菜，，洋葱切粒（不喜欢洋葱的可以不放，我其实就放了半个，切洋葱的过程也是痛苦），姜和蒜丢进搅拌机绞碎。（如果没有搅拌机把蒜和姜尽量切得细碎就好了，只是担心吃的时候会咬到影响口感而已）
用 小奶锅把糯米粉加水煮开，边煮边搅拌不然糯米粉会结块粘锅，（大概放500g水）煮好糯米糊之后换到碗里，然后放辣椒粉，（根据每个人可承受的辣度放，我一开始放多了结果很辣）
把全部材料放进碗里，加鱼露 糖 盐调味，（可以用苹果和雪梨打成汁代替糖，本人懒癌发作懒得切水果了）全部材料搅拌均匀
戴上手套把每一片菜叶都刷上辣酱然后卷好放进干净没有水的容器里（最好是密封性好的玻璃容器，记得用之前擦干容器的水分）全部卷好之后在室温下放一夜，第二天放入冰箱。发酵1周后就可以吃了，（建议夏天的时候还是放在比较阴凉的地方比较好）
孜然牛肉粒
用料：
克牛肉
辣椒粉
花椒粉
孜然粉
勺料酒
勺味极鲜
耗油
鸡蛋清
白芝麻
生粉
做法：
牛肉切丁，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉
加入一勺料酒
加入适量味极鲜
加入蛋清
加入生粉，腌制半小时。下油锅炸熟捞起。锅中留适量油，牛肉回锅，加耗油、辣椒粉、孜然粉爆炒，起锅加白芝麻。
佐料：韩国泡菜
用生菜叶包着吃，不油腻
清新芭提雅
下午茶，纯记录……清新的热带水果味
用料：
苹果
菠萝
蜜桃
木瓜
胡萝卜
天然香料
做法：
加水两分钟泡开即可饮用
贝壳馒头
最近孩子生病，瘦了不少。藏区酥油可以增强抵抗力，很适合孩子成长阶段吃！毕竟不是藏族，吃不惯酥油！少量添加到馒头里，孩子勉强能一次吃两个！不加酥油可以换成奶粉，做成奶香馒头也不错。考虑到是孩子吃，热量都做的比较高。减肥群体就不要放奶粉和酥油了！
用料：
500克面粉
100克糖
一包酵母
100克水
10克盐
半包红曲粉
100克酥油
做法：
高筋面粉和安琪酵母粉！
这是用于提色的天然红曲米粉。
如果要加酥油，隔水加热至水状。
我是用面包机揉面，第一层放酵母粉。第二层放面粉，第三层奶粉或者酥油，第四层放盐；糖；红曲粉。最后加入适量冷水，设置好和面，发面功能后就可以休息一下了。
如果是自己手揉面，材料还是不变，揉捏10分钟静止五分钟后再揉！反复四五次吧。起锅烧四十度下的热水，揉光滑后的面团，隔水放锅里加热发酵二十分钟后再拿出揉搓几分钟，静置备用。
这是面包机发酵的面，需抓出揉五分钟再静置五分钟后备用。
发酵好的面团分成适量小块，按压成如图得大小形状后，用叉子造型。
贝壳一个一个埒好！
蒸隔刷一层植物油，防止馒头不好脱模。放上做好的馒头，大火蒸十分钟即可
成品，可以马上吃，也可以再加工一下！
加入各种自己喜欢的小菜做馅。做早餐很棒得！
红烧猪手～家常芋艿猪手
用料：
二个猪手
250克芋艿
若干葱姜大料酱油等调料
做法：
水里放少许姜，把猪手过水焯煮下
猪手焯好洗净备用
锅入少许菜油，放二大勺糖，放入猪手小火炒糖色
把大料，姜蒜料酒老抽等调料放入炒好糖色的猪蹄调味
猪手放少许水，喜欢芋头的可放些芋头，一起移入高压锅压30分钟
猪手压30分钟出锅如果汤太多最好能转小锅收个汁，把汤收汁后，放些鸡精提鲜（我一般不用鸡精，喜欢直接加味极鲜生抽）。撒上小葱。即可端盘开啃了
好吃管饱的咖喱鸡翅饭
一盒好侍在手，美味咖喱饭轻松搞定。舔舔盘子，老板再来一盘。😋
用料：
300克鸡翅（或鸡肉、牛肉）
200克洋葱
300克土豆
100克胡萝卜
100克好侍百梦多咖喱一盒
做法：
好侍咖喱块
鸡翅焯水后煮熟备用
蔬菜分别切丁
热锅倒油放入蔬菜丁翻炒
加400ml 水煮沸后撇去浮沫，转中火煮10分钟。
关火，把掰开的6块咖喱块全部放入并搅拌均匀。
咖喱块完全溶解后再开火，并放入鸡翅。
一起炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状
最后将咖喱浇在米饭上即可
咖喱牛腩盖浇饭😋
味好美麻辣火锅🍲
用料：
1包味火美麻辣火锅底料
8个鹌鹑蛋
1把豆芽
3根香菜
10个猪肉丸
10个牛肉丸
3张豆腐皮
做法：
把所有材料都准备好
选个麻辣味的吧，好看又好吃
把丸子🍡和香菇先煮熟，然后倒入味好美的火锅底料，加入鹌鹑蛋和香菜，我还加了一些洋葱🧅。无敌好吃。
龙骨清水烫（清水串串）
喜欢吃串串，可是出去吃的时候会担心菜没洗干净，肉不新鲜；另外老公会嫌弃人家一串只有指甲盖那么大点肉，吃不过瘾。休息在家，今天来复制一下。
用料：
一斤龙骨
各种蔬菜
各种肉类
蘸水调料
做法：
龙骨加料酒焯水。
换大一点的锅，放姜、葱节、花椒粒一起大火烧开，转中小火炖。
       半小时后把葱节和花椒捞出来丢掉，放玉米段，炖一小时后放板栗。
      
      我买的一个玉米，留了一小碗等下打玉米汁。板栗是以前买来剥好放冰箱冷冻的，没有就不放。

      炖的时候我在串串，没有看时间，大概半小时尝尝板栗糯了就放适量盐和胡椒，然后关火。

竹签子拿水泡一段时间，洗干净，在锅里煮几分钟。
各种菜切合适大小开始穿签子。

还用猪里脊切薄片包着泡椒，还有几串包的折耳根。

荤的品种有：卤大肠、卤毛肚、卤鸡菌、里脊包泡椒、里脊包折耳根。

素的品种有：卤海带、香菇、魔芋、洋芋、油面筋、莴笋尖、生菜、菠菜。

家里只有三个人，不敢弄太多，我喜欢的鹌鹑蛋、豆腐皮、板筋……都没有准备。
最重要的蘸水：辣椒面、小米辣、蒜粒、花生碎、腐乳、蚝油、酱油、香油、香菜、折耳根、酸萝卜、芝麻、盐。

上面调料按自己口味放，反正去店里吃也是这些调料，我基本上全部都放。
等老公下班就开吃，虽然和平时吃火锅的菜差不多，但是用签子串起来吃感觉完全不一样，自己觉得离大厨也就一步之遥，分分钟想数签签算账收钱。
韩国炸酱面
用料：
一盒勺炸酱
一个个土豆
半根胡萝卜
面条
半个洋葱
根黄瓜
5朵香菇
一平铲生抽
一大勺糖
一小块姜
做法：
一小块姜切碎
白圆葱切片

香菇随意切片，可以薄点
土豆一个
胡萝卜半根
切丁
韩国炸酱面酱一盒
加油，小🔥慢炒，炒透就可以

呈出来备用
加姜碎
圆葱  胡萝卜  土豆煸炒
放入
土豆
胡萝卜
香菇
圆葱
煸炒，小火慢炒，炒熟
加一铲生抽提味

菜炒熟了加入之前炒好的酱

翻炒均匀，出锅，上酱
插点黄瓜丝，来点香菜

面条拌起来
最后还要说一下，炒酱的时候没尝，糖加少了，一盒酱可以加一大勺糖。尝下味道少了再加点
百吃不厌的奶酥吐司
这个奶酥吐司已经列入我家常撸清单里了，都知道这个吐司最重要的就是奶酥了，所以好品质的黄油至关重要，而乐荷有机黄油确实为这款吐司加分不少。
现在这个季节提前将黄油从冷藏里取出，只要一会儿就软化了，是那种手指一摁有印痕的软化哦，不是那种已经化掉的感觉，所以很适合做些酥类，曲奇、磅蛋糕之类的点心。
加入到面团后稍揉几下就能融入到面团中去，香气立马散发出来了。
现在这个季节做吐司推荐用水合法，提前一天将配方中液体和面粉混合冷藏，第二天取出继续加入其他配料，很容易就出膜了。
以下用量为3个450克吐司膜。
用料：
340克高粉
240克低粉
360克牛奶
3个鸡蛋
第二天加入的用料
75克糖
9克海盐
30克新鲜酵母
30克乐荷有机黄油
奶酥用料
100克乐荷有机黄油
70克糖粉
20克杏仁粉
70克蛋黄
120克奶粉
做法：
提前制作杏仁奶酥：黄油软化后加入糖粉拌匀，加入蛋黄液拌匀，继续加入奶粉和杏仁粉拌匀即可
乐荷有机黄油取用也十分的方便，软化很到位，不会弄得到处都是黄油。
全部拌匀后分出1/3加入适量抹茶粉，制作成抹茶味的奶酥馅儿。全部奶酥馅儿做完后送入冷冻室冷冻10分钟。
水合法的面团从冷藏中取出后直接入缸，加入其余用料，待揉成光滑面团后加入黄油继续揉至出膜。面团滚圆后送入冷冻发酵，注意，这里是冷冻哦。待冷冻30分钟后取出面团分成3个面团，分别滚园后松弛一下。
取一份面团擀开，铺上整形冷冻好的奶酥馅，从上往下卷起，收口封好。
将卷起的面团切割成3条，像编辫子一样整成三股，入膜进行二发。
待发到7,8分满即可预热烤箱，180度40分钟。烤好后取出放凉切片。
火腿西多士
用料：
片吐司                    2
个鸡蛋                    2
片火腿                     2
适量芝士
适量橄榄油
番茄沙司             少许
牛奶                 2汤匙
盐                     适量
做法：
将2只鸡蛋打入碗中，放入适量盐，2汤匙牛奶，搅拌均匀
取两片吐司，切边，放置
在吐司上依次放上火腿，芝士片，火腿，最后再放上一片吐司
将夹好火腿芝士的吐司放入蛋液中，两面均沾满，四个边也要沾满
平底锅放少许橄榄油，放入沾满蛋液的吐司煎至两面金黄，四个边边也稍微煎一下
从中间把吐司片一刀切成两个三角形，摆盘，开动，好爱芝士
小Ne的巧克力熔岩蛋糕
这款巧克力熔岩蛋糕是本人第一次做，怀着忐忑的心态做出来的结果让我大吃一惊，没有想到成功了
用料：
两个鸡蛋
30低粉
40黑巧
50黄油
1小匙香草精
做法：
巧克力黄油隔水加热，鸡蛋糖分打法至发白加入一勺香草精和筛好的低精面粉，带巧克力酱凉后到入鸡蛋面粉糊，搅拌均匀！搅拌好后放冰箱冷藏半小时，预热烤箱210度！
把纸杯周围抹上一点面粉
冷藏后拿出放烤箱烤，220度烤10分钟
这个考的时候要看看蛋糕的状态，时间不能太长也不能太短，自己可以调整时间！
猪肝粉（6月+）
都说6个月后，母乳的宝宝会缺铁，所以宝宝辅食得添加猪肝粉。猪肝粉每周添加1～2次，也不能多吃。
用料：
若干克猪肝
若干片姜
1个柠檬
做法：
猪肝洗干净泡水，将柠檬切片➕入，也可加入生姜片。柠檬和生姜主要是去腥。因为宝宝食物任何调味都不能加入。
期间猪肝多换几次水，泡至无血水。
将猪肝切片，⚠️得去筋。之后再泡水一段时间。冷水入锅，加入猪肝，煮开。去浮沫...将猪肝捞出，再用清水洗多几次。
洗完之后，在将猪肝放入冷水锅中，加入生姜片，将猪肝煮熟捞出。（这个图片表面还🈶️筋，我后面都处理了）
猪肝煮熟切小块。（生跟熟食最好换案板换刀）
将切好的猪肝放入锅里炒干..
炒干后放入研磨机中，首次研磨肯定颗粒大，而且还会出水...需再次放进锅里炒干...干不干自己用手捻捻
再次放入研磨机。当然越细越好..将磨好的猪肝粉通过滤网过滤。颗粒越大的再次进行研磨。
过滤完，晾凉装入密封盒里。过程负责，但为了宝宝的口粮，什么都是值得的。
零失败完美戚风蛋糕
这个配方是8寸戚风蛋糕配方，操作步骤及手法已写得极尽详细，严格按步骤及手法操作，蛋糕胚脱模后不塌腰不凹底，组织膨松，口感湿润却又带有弹性，清淡不腻。
用料：
蛋黄糊
4个蛋黄
20克细砂糖
35克牛奶
7克玉米淀粉
60克低筋面粉
35克玉米油
蛋白糊
4个蛋白
少许柠檬汁
55克细砂糖
做法：
打蛋盆无油无水，蛋白蛋黄分离，蛋白中不能有蛋黄。
蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖融化
蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌至充分融合
低粉、玉米粉混合过筛，加入蛋黄中，Z字型快手搅拌至无颗粒;
蛋黄糊完工图
增加一个蛋黄糊搅拌及完工视频，一定要快手，一定要快手，一定要快手，重要的事情说三遍。搅拌过度面粉会起筋，烤出的蛋糕会凹底塌腰。
搅拌好的蛋黄糊非常顺滑，用手动打蛋器挑起蛋黄糊回落在盆里不会马上与盆中的蛋黄糊融合，表示干湿正好。
烤箱150度预热，开始打发蛋白。蛋白中加入少许柠檬汁，用打蛋器高速打发至粗泡，加入三分之一细砂糖再次打发，打发至细泡，再加入三分之一细砂糖，打发至纹路加入剩余细砂糖，继续打发。
打发至提起打蛋器，蛋白成直立尖角即可
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，快手翻拌均匀，再加入剩余蛋白糊，快手翻拌均匀，一定要快手。
发一个翻拌视频，左手顺时针转动打蛋盆，右手快速从打蛋盆底部12点位置往左至6点位置翻拌。不知道我描述清楚没有，大家看视频理解吧^o^
再发一个翻拌的手法视频便于大家理解
用刮刀挑起少量蛋糊滴落在盆里，蛋糊不会马上与盆中的蛋糊融合表示干湿正好
蛋糊倒入模具，用刮刀抹平，再用力磕一下震出大气泡，放入预热好的烤箱，150度中下层37分钟，出炉后磕一下倒扣，完全冷却后脱模即可。
冷却脱膜后的戚风蛋糕胚
蛋糕胚高度可达到6.3厘米。
自制酸菜
用料：
适量盐
适量芥菜
做法：
芥菜清洗干净
放太阳下晒蔫了
晒了一个下午，差不多成了半干
芥菜切碎
撒上适量的盐，混合均匀
装入坛子中
用不锈钢擀面杖压实，没有擀面杖用手压也可以。反正压实就行了
因为放了盐就会出水,坛子侧一下倒掉
封口，我用干净的毛巾用袋子包着塞瓶口，外面用袋子封上，用绳子绑紧(有晒干的稻谷苗用稻谷苗封口也可以)
坛子倒扣(是为了让里面的水流出来，这样子做出来的酸菜口感更好）放太阳底下晒一个星期左右(让里面发热，做出酸菜更黄）
鲜花饼
消耗玫瑰花酱
用料：
350克中筋面粉
130克菜油
130克水
20克细砂糖
4克盐
12克/个油皮
240克中粉
120克猪油
适量温水
20克/个馅料
500克玫瑰花酱
80克糯米粉
做法：
水皮油皮分别醒发30分钟和10分钟
玫瑰酱拌在抄熟的糯米粉中放冷冻定型
水皮20克 油皮12克
各自烤箱温度有差异我是考了20分钟再加10中待有香味
酥皮层次很多 菜油的水皮做的成品要比全猪油的颜色深一点
红豆薏米糊
都是薏米红豆是祛湿的，对女性也比较好。有人又说煮水喝，我觉得只喝水，有点浪费，为了美容养颜，加了两枚大红枣进去，天然的甘甜，滋润！
用料：
半杯薏米
半杯红豆
两个（超大的）红枣
做法：
薏米红豆洗净，浸泡两小时左右。
大红枣切小丁，一起倒进豆浆机。
添足水，我一般加到最大容量。
按下营养米糊键，自动完成。
草莓果酱饼干
此配方可做约12片。

准备工作：
黄油提前取出室温软化，中筋面粉及低筋面粉混合过筛备用。
用料：
#材料A：
60克黄油
35克糖粉
1颗（20克）蛋黄
适量草莓果酱
#材料B：
85克中筋面粉
40克低筋面粉
做法：
将黄油用电动打蛋器低速打散，拌入糖粉用手动略拌匀，先用低速再转中速搅打均匀，蓬松。
蛋黄打散，分次少量的加入打蛋黄油中，用中速搅打均匀。
加入过筛面粉。
用橡皮刮刀将油粉拌匀。
再用双手将面团捏合成团。
用保鲜膜包实面团，移入冰箱冷藏20分钟，在案板上洒上高筋面粉防粘，将面团擀制成5mm厚面皮。
先用花形模具按压出形状。
再用圆形模具在一半数量的花形心中按出圆形。
小心的将边缘的面皮移开，再用刮板将花形铲起。
放置在垫有油纸的烤盘上，表面刷上薄薄的蛋白液。
再取出另一半中心有圆心的花形，覆盖在表面。
烤箱170度预热，上下火，170度中层烤12分钟，再移至上层烤5-8分钟。烤好的饼干，待温热时再移上烤网，在中心位置填入果酱即可。
成品
抹茶戚风
用料：
3个蛋黃
30克砂糖
50ML沙拉油
60ml(我用牛奶)水
80克低粉
10克抹茶粉
少许朗姆酒
5个蛋白
50克砂糖
少许盐
做法：
砂糖和雞蛋混合均勻，依序加入沙拉油和牛奶攪拌均勻，然後加入混合過篩的粉類攪拌均勻；
蛋白加砂糖打至8分發，分三次加入抹茶糊中切拌均勻倒入模中，放入烤箱180度30分鐘即可
我想让蛋糕看起来更翠绿, 没有焦黄的颜色, 特地改用160℃烘焙45分钟.
看上图最后一张小图就知道它升高得很平稳, 几乎没有裂纹, 但是不知道是不是时间不够还是炉温不够, 表面有点粘有点湿. 每次要做东西给朋友吃就会出状况... 哎玛! 不过我还是拿去给朋友吃了. 因为底下的组织很好很细腻`~` 一夫家的绿茶粉很清新~`
木瓜花胶炖鸡脚
不爱吃木瓜的我，却很喜欢用
木瓜煲汤，很清甜，很清甜，很清甜！
配方是三人量
用料：
50克干花胶
3只鸡爪
半个木瓜
做法：
先将鸡脚飞水，剪掉脚指甲哈哈，用温热水洗干净备用

再将木瓜去皮，去籽，切大块备用

泡发好的花胶剪成段，再把鸡脚和木瓜一起放到炖盅内，隔水炖2个小时

时间到，盛出来开喝哈哈
爱心煎蛋
一个很有心意的煎蛋，有空做个自己的爱人吃吧。
用料：
牙签一根火腿肠一根
鸡蛋一个
做法：
先将火腿切两半 再次切两半，选专用煎锅，小火
凉拌魔芋
零脂肪低热量
用料：
魔芋
胡萝卜，木耳
葱蒜，黄豆酱
做法：
魔芋洗好切好跟冷水一起入锅煮几分钟，断生
然后胡萝卜木耳洗好切好也入锅煮两分钟，捞出来过冷水，然后控干多余的水，多沥一会
放点榨菜，枸杞，蒜蓉，葱花，盐，鸡精，黑胡椒，凉拌汁，芝麻油，黄豆酱，拌匀，喜欢辣可以放点剁椒
热油，葱花，线椒，炒香，放点花椒，八角更好，
热油跟魔芋拌匀
清爽不油腻
零脂肪低热量的食物，可以做主食也可以做凉菜，夏天没胃口，吃点凉拌菜挺好的
猕猴桃酸奶冻
怕胖的就用它替代冰淇淋吧，猕猴桃冻起来好好吃啊（≧∇≦）
用料：
适量猕猴桃
适量酸奶
按喜好蜂蜜（砂糖）
做法：
没什么步骤啦～酸奶加蜂蜜，再放入去皮的猕猴桃，放进冰箱冷冻室就好啦
锅塌豆腐
用料：
1个鸡蛋
1块豆腐
一勺淀粉
2勺生抽
一勺蚝油
一勺糖
一勺醋
适当蒜末
做法：
1、豆腐切薄片2、葱花切薄片3、一个鸡蛋打碗里
4、把切好的豆腐放在淀粉里裹一下，再放在鸡蛋里裹一下，炸
5、把准备好的佐料放在一个碗里配好汁（生抽2勺、醋1勺、糖1勺、蚝油1勺、生粉1勺）
6、葱蒜炝锅炒香，把炸好的豆腐放进去，可以在锅里加点水（煮个两分钟），把料汁倒入锅内，就可以出锅了
蚂蚁上树（肉末粉条）
最近家里没啥菜了，就顺手拿起干粉条做菜了，如果口轻的宝贝们，可以少放一点酱油，这道菜没有放一点盐，料汁里面的味道就足够了！
用料：
适量肉末
1勺蚝油
1 勺老抽
1大把粉条
3 勺生抽
半勺白糖
半勺胡椒粉
2小碗水
做法：
买点猪肉，回来微冻一下比较好切，切成肉末，然后自己剁一剁
干粉条（红薯粉比较劲道），剪成小段，用温水泡20分钟（如果你的粉条特别劲道不好熟的话，就在开水里煮3分钟）
葱姜切成丁备用
调料汁  生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺，搅拌均匀备用
起锅烧油，葱姜炝锅，放入肉末，然后倒入料汁，加入两碗水，放粉条，小火炖（怕粘锅就用筷子搅和着），直到粉条熟透了，大火收汁即可出锅啦，撒一点葱花，大功告成！
阿胶糕老中医配方古法熬制零失败一斤阿胶块熬五斤阿胶糕
生孩子后每年冬天都会买阿胶糕来补气血，感觉效果还可以，而且冬天没那么怕冷，今年想学着自己熬来自己吃。9月9日熬的，我老公也跟着吃，他昨天跟我说他前天晚上一觉睡到天亮，所以我打算把这个方子分享给大家，大家有什么问题也可以跟我沟通哦
用料：
510克阿胶
1000克核桃
1000克小米黄酒
250克枸杞
500克红枣
500克黑芝麻
250克冰糖
适量玫瑰花
做法：
前一天把阿胶块敲碎，放在不粘锅里，用小米黄酒泡上阿胶块，泡24小时以上哦。这一步不同于药店把阿胶块磨成粉，药店打粉后直接熬制，还会有很重的阿胶腥味，导致很多人认为这种含胶量更高，而且口感也没有浸泡24以上的好
把辅料都准备好，红枣剪成三四瓣，核桃剥开，装在烤盘里放烤箱中层，上下火160度烤20分钟。烤好后皮皮很容易搓掉。这些辅料都用盘子装好备用
中小火搅拌熬制. 这个过程有点久，阿胶块融化后可以放黄冰糖粉，再继续搅拌，坚持不断搅拌哦
搅拌到这种状态说明离胜利不远了，但还是要继续哦！有些人喜欢老点的，有的人喜欢嫩点的，看各自的喜好来决定“挂旗”的程度
辅料按照从大到小的顺序一次加入搅拌，不要一次倒入哦，放一样，搅拌后再放另外一样，搅拌均匀后放入模具里，压实
盖上烘焙纸压实放置一晚，即可切块
切好块用糯米纸包好，再装进小包装袋，再封口。这样就可以放冰箱保存了。
问题餐厅·法式蔬菜汤
看《问题餐厅》被这道蔬菜汤深深吸引，结合自己之前做过的一颗洋葱汤尝试了一下，成功
用料：
50克培根
1大个土豆
半个洋葱
半个包菜
4根芹菜
1根胡萝卜
做法：
两人份的原材料

锅内+水+土豆、洋葱、胡萝卜，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮15分钟
+芹菜、培根、卷心菜、木鱼花、黑胡椒  大火煮开，盖上锅盖，转小火焖25分钟
装盘后撒上适量黑胡椒提味，汤头很甜，就是蔬菜本身的甘甜，土豆非常软糯 粉粉的
还原度还可以的吧😁
凉面
在夏天，天气燥热，

相信小伙伴们的胃口也会变差，

对热热的饭菜都没胃口，

这时候凉面、就是你的不二选择，

酸辣的泡菜搭配一碗香味十足的凉面，

就再也不用为食欲不好发愁了，

不过，也要注意适当食用哦~
用料：
适量面
适量橄榄油
适量豆芽、海带丝等配菜
适量各种调味料等
做法：
水烧开后放入面条；
煮好后捞出，利用风扇吹凉后放入橄榄油拌匀备用；
豆芽、海带丝等配菜焯熟；
面条放入容器，放进豆芽、海带丝、黄瓜丝等配菜，再加入酱油、醋、鸡精、花椒面、糖、辣椒油、姜蒜汁等调味料混合均匀就好啦~
麻辣鲜香开胃解馋
【红楼寻味系列】糟鹅掌鸭信
“宝玉因夸日前在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”——《红楼梦》第八回

7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢好礼。活动详情戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2019/
用料：
5块白胖干
500g带壳毛豆
适量葱姜盐
50g黄酒
3只鹅掌
5只鸭信
500g鹌鹑蛋
3片香叶
2g白蔻
2块三奈
数粒小茴香
500g糟卤水
做法：
白胖干每块切成4小块，带壳毛豆剪去头尾
鹅掌剪掉趾尖
博世电磁炉开9档，水中放入葱姜，25g黄酒，3只鹅掌，5个鸭信冷水下锅焯
鹌鹑蛋热水下锅焯
毛豆豆干热水下锅焯，放入少许盐
香叶3片，白蔻2g，三奈两块，小茴香数粒，冷水下锅煮香料水。加入50g黄酒
纱布过滤，冷却后倒入糟卤。
鹅掌鸭信放入有孔蒸盘，博世蒸箱100℃30分钟。
糟卤中放入鹅掌鸭信，毛豆，豆干，鹌鹑蛋，保鲜膜封口后放入冰箱冷藏至第二天即可食用。
下厨房自学成果展示
往前追溯 还是上学的时候下过厨 工作之后就远离了菜谱和厨房 因为忙更因为没动力
用料：
一只电锅
  没错 以上所有菜 汤 饭 甜品全部由同一只电锅搞定
做法：
第一顿像样点儿的正餐 西红柿炒鸡蛋 蓑衣黄瓜 炸馒头片 蛋炒饭 凤爪是无锡三凤桥的
酱油炒饭和“有灵魂”的西红柿鸡蛋汤 引号里面的字是照搬的 但并没有喝出来菜谱中的“灵魂” 鱼香茄子和口水鸡是食堂打包的 装饰了黄瓜片🥒
蛏子粉丝金针菇和拌黄瓜丝 黄瓜丝是上一顿荞麦凉面的剩菜码 上一顿剩的菠菜粉丝在封面角落里能找见 就不重复发了 PS 开头提到的那只电锅如图就是它了
咖喱炒饭虽然只有简单的四个字但里面放了午餐肉 胡萝卜 黄瓜 香菇 洋葱 青豆 六样食材呢 第一次尝试做甜品 红豆牛奶简单好喝 鱼和鱼香肉丝是食堂打包的
这是一顿丰盛的早餐 鸡蛋灌饼夹牛肉棒夹午餐肉夹生菜夹不住了只好平摊着 甜品是椰浆牛奶芒果冻 在迪拜买的椰浆终于派上用场了
这张是凑数的 色彩丰富很好看所以发上来 只有黄瓜皮蛋汤是做的 只是因为有现成的黄瓜和松花蛋就听了菜谱的 后悔浪费我俩蛋 鱼头泡饼和大饼卷排叉是打包的剩菜 三文鱼是新鲜的！
又是一顿丰盛的早餐 黄油炒蛋 煎午餐肉 红豆沙 但有没有觉得很眼熟 大饼卷排叉已经吃了三顿了 真是个节俭的宝宝 端午节快乐
前几天在三里屯吃了个分米鸡 惊为天🐔 于是就去搜菜谱 此处发挥了强大的信息整合能力 融会贯通了三个不同的菜谱 不过味道差强人意 可能因为没有鸡？不过餐桌上补充了在台北买的萃卤鸡丝（好像叫这个名字）另外蚝油生菜虽然低调但是很好吃
好像还是比较擅长做早餐 芝士火腿西多士和巧克力酱吐司裹蛋 居然长得一毛一样 还把红豆牛奶升级成了红豆奶茶 要不是红豆和牛奶不够了还打算做红豆牛奶冻呢 没错 只剩吉利丁片了可还行
香菇油饭 以及食堂打包的葱爆羊肉和西蓝花 在浏览菜谱之前我不仅没吃过更没听说过有种炒饭叫做香菇油饭… 看了这么久 有没有觉得我的Hello Kitty小餐桌很可爱呀
芝士火腿厚蛋烧被我做成这幅鬼样子 我觉得是锅的问题（画外音 锅：这锅我不背！）煎午餐肉 糖拌西红柿 蜜枣粽子 咖椰酱红豆布丁 咖椰酱是从新加坡背回来的 坡县著名早餐伴侣（特别甜）被我灵机一动加在了不甜的椰浆里 产生了奇怪的化学反应 没有下次了（…当然是因为迪拜的椰浆终于用完了）
茄子焖面和擂辣椒皮蛋 买不到手擀面只好用味千的拉面 还放了胡须张的卤肉代替肉末 第一次做焖面略有心得下回会做得更好吃 上周湖南籍同事在湖南菜馆点了个我没听说过的擂辣椒皮蛋 蛮特别 正好厨房有擂的小棒槌 就做来试试啦
酸菜鱼和孜然土豆洋葱 这锅酸菜鱼好吃的原因有仨 一是🐠好 二是收拾🐠的人好 三是海底捞的酸菜鱼调料好 哇考你见过这么谦虚的厨师👨🏻‍🍳吗 副菜土豆洋葱虽然只有区区俩种食材但调料用到了辣椒 花椒 孜然 葱 姜 蒜 还有什么我记不住了
食堂打包了烧茄子和蒜苗炒肉 做了什锦炒饭和凉拌海蜇 今天开始了两个人暂时的短暂的的“二人世界”

突然加班 匆忙打包了蒜苗炒肉和白菜豆腐以及玉米🌽 还有烟台同事送的蓝莓 据说烟台产杨梅？最简单的一餐 另外以后不能从食堂打包了 惆怅
用正宗贵州凯里酸汤鱼锅底做的酸汤巴沙鱼 加 69豆浆打包的饺子 顺路送的辣椒酱用处大了 担当起后面好几个菜的重要调味料
为了打扫昨晚的剩饺子做了煎饺子 为了打扫吉利丁片做了香蕉布丁 为了打扫蓝莓也摆拍一下虽然没动 以及崭新的红豆奶茶
受到好评的鱼香茄子 和 做的没有我妈好吃的番茄菜花
番茄巴沙鱼 和 凉皮 耗费了一包番茄酱
卖相不太成功的土豆丝太阳蛋 红豆奶茶 和 第二轮出炉的忘记拍的手抓饼 
烧得时间有点短的老北京烧茄子 和快溢出来的土豆焖饭 还有凉拌金针菇
从内蒙回来后的海鲜大餐🦐 蒜蓉粉丝虾 水煮虾 三文鱼  荞麦凉面 又有人给主动剥虾 好满足
送餐实在是太“及时”的东北菜外卖：锅包肉 大拉皮 葱花饼
蒸茄子 金针菇粉丝巴沙鱼 三文鱼 至此五条一包的沙巴鱼消化完毕
虽然只有一个菜 但内容丰富：梅林午餐肉 虾滑 红肠 西蓝花 土豆 香菇 洋葱 下次食材土豆保留 再搁点虾和藕
上顿剩的麻辣香锅和西红柿炒鸡蛋 没啥特别的 凑合吃点
调味里加了一味雪碧的雪碧凉面 和 凉拌黄瓜🥒西红柿 以及腌酸了的腌萝卜
剁椒鸡蛋 特别好吃的酸辣土豆丝 和 开袋即食的鱼🐟 至此短暂的美好的“二人世界”结束🔚 我滚了
看着都会流口水的酸汤面，特别好吃！
从小就爱吃面条，吃得最多的就是葱花猪油面、西红柿鸡蛋面，自从做了这个酸汤面，更是觉得面条的美味。
用料：
适量面条
1勺辣椒面
1瓣大蒜
适量葱花
适量芝麻
1勺生抽
1勺陈醋
适量盐
做法：
把葱花切好，大蒜拍碎，和辣椒面、芝麻放在一个碗里。
油烧热，浇到碗面，发出滋滋的声音，香味也出来了。接着放生抽、陈醋和盐，把调料调好。
把煮好的放到刚刚调好的酱汁里，加点面条汤，一碗酸汤面就做好了，我没有把面条过凉水也很好吃。
好吃又简单的酸汤面，大家快来试试吧！
紫菜牛油果包饭
用料：
2张紫菜
2碗米饭
1只牛油果🥑
适量芥末、酱油
做法：
米饭平铺到紫菜上，紫菜四周不要铺满，留一点位置，半只牛油果压碎铺在米饭上面，在牛油果上抹一点酱油调味。
用寿司帘将紫菜卷起压实
最后，用刀将寿司卷切开，沾芥末酱油食用
银耳百合莲子羹
简单操作，成就一碗安神润肺养颜美容汤，胶质满满的银耳桃胶，嫩滑的雪燕，软糯Q弹的皂角米，糯糯的百合莲子，让爱美的你欲罢不能😍
用料：
8个百合
1朵银耳
15克莲子
10克雪燕
10克桃胶
10克皂角米
4颗红枣
10粒枸杞
20克冰糖
做法：
所需食材。
除百合冰糖枸杞外，其余食材，清洗干净后，莲子需要除去莲子芯，保证所有食材完全被水没过，浸泡一晚，期间雪燕和桃胶需，要多换几次水，挑清杂质。
浸泡挑拣好的了（银耳忘拍了）。
所有食材放入电饭煲，加入适量的水，选择煲汤键。
时间到，成了。
牛肉炖柿子
阿迪锅做法
用料：
500g牛肉
四个柿子
少许葱
少许姜片
几片蒜
三个山楂
料酒
老抽
做法：
牛肉切块，用冷水下锅焯去血水，待牛肉变色，可盛出
准备配料，葱段，姜片，柿子，花椒大料
柿子切块，热锅爆葱花大料，然后下切好
把焯好
出锅
韩式土豆饼
用料：
100克土豆饼粉
50克韩式泡白菜
180克水
20克韭菜
50克五花肉
做法：
把土豆饼粉与水混合,搅拌均匀,不要有粉状颗粒
韭菜切成寸段,韩式泡白菜切成丝,五花肉切成片状.我用了点泡菜汁把肉片腌上了.把韭菜和泡菜加入面糊.因土豆饼粉已经是调过味道的,所以不需要添加其它作料.混合均匀就可以开始煎制了
我在平底锅里倒了一点油,把火开到最小.为了煎的漂亮,我用了圆形煎蛋器.舀一勺面糊,在煎蛋器里摊平,把2-3片五花肉片放在上面
等面饼成型了,就可以取下煎蛋器,把面饼翻面,煎另外一面.有肉片的一面要多煎一会儿,确保把肉煎熟
沙姜酱油鸡
最近很喜欢吃鸡，尤其是简单快捷的酱油鸡，回爹妈家就用陶瓷煲做，在自己家就用电饭煲做。
用料：
半只三黄鸡
小半碗酱油
少量老抽
适量沙姜
做法：
沙姜拍碎切碎，加老抽和料酒帮鸡肉按摩按摩，加酱油继续按摩，有时间就腌制两三小时，会更上色更入味。这次没那么多时间，腌制了大半小时就直接焖了，电饭锅按煮饭键，等着！
半小时后，熟了。
鸡肉上碟，剩下的汁倒入碗中～
原本是砍成一块块的，这次很懒，直接手撕了，哈哈哈。
留学党的福音|懒人5min微波鸡胸肉 超级嫩🌟
留学在外很多时候懒得做饭 需要寻求一些好吃又方便省时的食物 这时候这版鸡胸肉就诞生了 不用担心柴 巨嫩🌟 巨好吃🌟
用料：
2块鸡胸肉
看心情盐
看心情黑胡椒
看心情酱油
做法：
将鸡胸肉洗净 刀背拍肉来松肉 撒入适量盐 黑胡椒碎 一勺左右酱油 拌匀 腌30-60min
放入微波2min 再翻面微波2min即可
五香小葱肉卷
用料：
葱油：
80克小葱
30克油
1/2茶勺五香粉
1/4茶勺辣椒粉
适量盐
肉馅：
50克猪肉
5克生抽
5克老抽
3克蚝油
5克香油
适量白胡椒粉
面团：
500克中筋面粉
240克水
5克酵母
50克糖
10克油
3克盐
做法：
将小葱洗干净，切细末，尽量细一些，葱白和葱叶分开小碗装好
将五香粉和辣椒粉加入葱白的小碗
取小锅烧热30克油
淋入装葱白的小碗内
用筷子拌匀
再将葱叶倒入，加入适量盐，一起拌匀，五香葱油做好，放一旁备用。
主锅加入50克肉块，T键/2秒档，打碎，装入小碗
将肉馅所需调料加入，拌匀备用；
清空主锅，加入水240克，酵母5克，糖50克，油10克，2分钟/37度/速度3，激活酵母。
加入面粉500克，速度3-6混合，加入盐3克，揉面模式2分钟揉好面团。
面团整形成椭圆形，盖保鲜膜，醒5分钟。
等分成3块。
取一块擀开成长方形面片
撒上一层椒盐，再均匀的把葱油和肉馅抹在面片上。
像叠被子一样三折
叠成长条
再切成差不多等宽的小条
取2个小条叠放
用筷子从中间竖着压下去
将压好的小面条拉长，弯折后头尾压紧；
具体方法见视频；
将剩下的面团依次按以上方法做好，间隔摆放到蒸锅里，放到温暖处发酵，烤箱37度发酵大约35-40分钟左右。发到卷子明显变大，轻按会缓慢回弹即可。
主锅加水1000克，架上发酵好的卷子蒸锅组，设置25分钟/V键/速度1，蒸熟后不揭盖，闷3分钟再揭开锅盖。
松软好吃的五香香葱肉卷就做好了。
没有技术含量的牛肉丸萝卜汤
快手菜～
用料：
三分之一根萝卜
10个潮汕牛肉丸
1根小葱
做法：
萝卜切薄块
两碗水煮开，先放萝卜煮5-10分钟，再放牛肉丸。萝卜煮至透明就熟了
放适量的盐，关火前放点葱花，美味的牛肉丸萝卜汤就好啦！
花甲粉丝
用料：
500g花甲
1把粉丝
一半金针菇
半头大蒜
4个小米辣
适量蚝油
适量酱油
适量生抽
一点点白糖
做法：
大蒜小米辣切碎，热锅冷油小火炒香蒜蓉辣椒碎，加入盐，鸡精，酱油，蚝油，一点点白糖调味，盛出。
不用刷锅，不用放油，铺上金针菇，在金针菇上铺上花甲。盖上锅盖。
花甲张口，出汤后，放入炒香的蒜蓉辣椒碎，在表面铺上事先泡好的粉丝。再次关盖。
三分钟后，开盖，翻动均匀，出锅前撒上葱花即可。
鲜香提色的咸肉菜饭
对于咸肉有一种莫名的执念，做汤做菜，只需那么一点点，焖炖，煮汤，因为有了咸肉的加入，而变得奇妙美味。终于寻到一块心心念念的漂亮咸肉，第一时间拿来做了咸肉菜饭，淡淡的鲜味让一锅青菜饭有了别样滋味。简单的做法，简单的食材，成就一碗不简单的美味。集合了肉香、菜鲜、饭美的快手家常美食。
用料：
50克咸肉
200克大米
4根青菜
做法：
咸肉清水洗干净，如果不习惯太咸，可以用清水浸泡之后使用。
咸肉切丁，放入热油锅中煸炒至肉白色。倒入淘洗干净的米中浸泡一小时。
使用电饭锅开启正常煮饭模式，9分钟。
青菜洗干净，切碎，用油略炒至断生。倒入煮好的米饭锅中，拌匀。继续焖煮9分钟。即可食用。
集合了肉香与菜鲜的美味于一碗，解决了饭、菜、肉的一体问题。
红烧武昌鱼
武昌鱼肉质鲜嫩，红烧后口感依然很好。鱼本身不是很腥，所以没有尝试过的也大胆试一下吧
用料：
1条武昌鱼
3-4片姜
3-5瓣蒜瓣
1-2粒大料
1-2个红辣椒
适量香菜
适量老抽
适量生抽
适量香醋
做法：
武昌鱼洗净，姜切片，准备好蒜瓣，大料，香菜，红辣椒
洗好的鱼擦干净（免得油遇水炸开），锅中放入炒菜两倍的油，在油温不高的时候放入鱼，翻一下使鱼两面都沾上油（这样免得鱼皮粘锅）
小火将鱼两面煎至微黄（图片是因为灯的缘故，稍微煎一下就可以）
鱼煎好后将鱼靠在锅边，把姜片，蒜瓣，大料炒香。
之后放入适量老抽和香醋，炒香后将鱼翻一下，使两面都上上颜色。
放水将鱼完全没过。放入1-2个红辣椒提味，还可以放入葱段，放一小勺盐（盐味可以等水烧成浓汤的的时候再尝着放）
大火把水烧开后，转中火红烧，30分钟后等整锅水都变成黏汤，变小火。之后不时将浓汤浇在鱼上，使其充分入味。等锅中剩少许汤汁的时候将鱼盛出撒上香菜
将剩余的汤汁均匀浇在鱼身上，完成。
Ricos浓缩车打芝士酱焗花椰菜
车打芝士又叫切达芝士，它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一。RICOS浓缩车打芝士酱极具“全能性”，几乎可以取代所有的车打芝士片芝士碎。一：在烹调过程中，从菜式上意面焗饭生蚝，小吃蘸酱，涂抹面包，到韩式芝士排骨，紫菜饭团也能用到。二：从味道上能能自调味道，根据卖家提供的调味建议，调出咸芝士酱，甜芝士酱，辣芝士酱，蜂蜜芥末芝士酱等的不同口味。三：从使用上能自调粘稠度，根据个人需要，调出合适酱汁。RICOS浓缩车打芝士酱的用途广泛，大量菜式都能应用上，所以将它称之为“ 万能芝士酱”。
用料：
230ml牛奶
450g花椰菜
60gRICOS浓缩车打芝士酱
1汤匙面粉
1汤匙黄油
1汤匙鼠尾草
做法：
预热烤箱至160度。将花菜撕成小朵，然后翻入开水中煮约5分钟，捞出沥干备用。
锅里放入黄油，中火加热融化，然后加入面粉，搅拌均匀，炒约1分钟，直至面粉糊变焦黄。
然后慢慢倒入牛奶，加入Ricos浓缩车打芝士酱，继续搅拌直到酱汁浓稠。
将菜花装在烤盘里，把奶酪酱浇在上面。放入烤箱15分钟即可。
芒果、草莓🍓火龙果班戟
给孩子无添加防腐剂的甜品🍮
用料：
克面粉300克
鸡蛋一个、一个全蛋黄
糖30克
牛奶160克
黄油15克
1个火龙果
15个草莓
1个芒果
500克淡奶油
做法：
水果清洗切丁
班戟皮煎好放凉包水果和奶油
奶香玉米汁（易操作）
用料：
适量牛奶
1根甜玉米
1000~1300毫升左右清水
做法：
我用刀直接把玉米粒切下来啦！准备好食材
加水、牛奶、玉米粒
我用的九阳豆浆机，五谷模式
搭配昨晚做的面包，开吃吧
【懒人做法】超级简单同时煮花生和毛豆
用料：
500克毛豆
500克花生
5个红干辣椒
一小把花椒
2片香叶
一小把小回香
3~4个八角
2汤匙盐
一小根大概5~10公分桂皮
3片姜
2_3小段葱
做法：
洗净花生，放锅里煮（炒锅或煮锅均可），水刚没过锅即可，加2勺盐
加入红干辣椒，花椒，香叶，小回香，八角，桂皮，姜，葱，盖上锅盖，煮10分钟
加入洗净的毛豆，搅拌一下，水不够的话再加，水没过花生和毛豆即可，再煮10~15分钟，出锅即可
宝宝辅食9M+                     🍎| 番茄猪肝泥 |
参考月龄：
9M+
对本食谱食材不过敏的宝宝

宝宝出生后，从母体带来的铁元素会在4-6个月消耗完，所以要及时补充铁质，例如给宝宝吃含铁米糊，还有铁元素丰富的食物。否则容易造成缺铁性贫血，宝宝免疫力也会下降呢！

说到补铁，动物肝脏算得上是补铁No.1的食材了，含铁丰富而且容易吸收。另外，给宝宝补铁，记得同时补充维生素C哦，因为维生素C能很好的促进铁吸收，让补铁效果翻倍。

西红柿富含多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素，可以提高宝宝的免疫力，减少生病几率。但不要给宝宝吃太凉的西红柿，从冰箱拿出来的要放至室温才可以吃哦。西红柿可以当加餐食物，可以做熟给宝宝吃，如果宝宝还小，妈妈可以去掉皮哦，这样宝宝吃起来更容易，也更好消化。

猪肝富含吸收率高的铁元素，是造血不可缺少的原料，猪肝中还富含蛋白质和卵磷脂，有利于宝宝的智力和身体发育。猪肝中还含有丰富的维生素A，宝宝适量吃点猪肝，对视力更好哦。正常的肝脏本身是无毒的，宝宝可以放心食用，比如可以做成肝泥，但不要吃多。
用料：
30克猪肝
1个西红柿
适量姜丝
做法：
猪肝除掉筋膜，切小片。
肝脏的筋和膜宝宝吃了难消化吸收。
再处理时尽量切除干净。
猪肝片和姜丝一起加水浸泡至完全没有血水。生姜去腥味。浸泡猪肝的水多换几次。直到没有血水。
番茄切十字口，开水浸泡5分钟。然后去皮。番茄剁碎【小月龄的宝宝可以去籽，也可以不去看个人】

番茄碎加入适量水煮软备用。
猪肝冷水入锅，大火煮开后，撇去浮沫
煮至熟透捞起。将煮好的猪肝倒入辅食机中加入适量的温开水搅打成猪肝泥。
再倒入番茄碎，搅拌成泥。
倒出碗里。番茄猪肝泥做好了。
补铁，补维生素。
还可以拌再木粉里面吃。
居家烧烤嘿嘿嘿
用料：
若干盐
若干辣椒粉
1勺生抽
若干大蒜子
做法：
想吃清淡减脂的时候，把蔬菜洗干净沥水，放在锡纸上，仅仅撒盐和辣椒粉的混合物都挺好吃了~想口味重一点时，大蒜头切成蒜蓉和生抽混合淋汁。我是凯度蒸烤箱，用顶部蒸烤功能，220度烤25分钟即可。
一点点油，生抽，辣椒粉和蒜蓉调出的
这是油放多了的，可以更健康少油
美味低脂
想纵欲时，铺满自己想吃的一切食材，撒预先调好的辣椒粉＋盐就好啦。有肉类的我是后部热风功能，220°烤30分钟。
剁椒蒸鱼腩
用料：
5勺左右剁椒
几片姜
少许生抽
1斤鲩鱼腩
1条芫茜
1根葱
少许盐
少许油
做法：
洗干净鱼腩摆盘
加上剁椒，姜丝，油
蒸15分钟，取出来，加上芫茜，葱，加点豉油，油，回炉蒸十秒到即可以了
完成
鲜美多汁
奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包
奶黄馅可以做奶黄包，可以做冰皮月饼，也可以做苏式月饼，只要自己喜欢怎样都可以😏
这个用料30克可做27个
用料：
6个鸡蛋
270克牛奶
180克白糖
120克玉米油
135克玉米淀粉
做法：
准备好材料
把鸡蛋，牛奶，白砂糖充分搅拌均匀
搅拌成这样就可以加入玉米淀粉啦～
加入玉米淀粉，再次搅拌均匀
玉米淀粉在搅拌时容易有颗粒，需要过筛，过筛后加入玉米油搅拌均匀，然后上锅炒，炒的时候要小火不停的搅拌，大火容易焦😂
炒成这样不流动，能捏成团的样子就好了
捏成自己想要克数就好啦😁
香煎龙利鱼，藜麦沙拉
用料：
一块龙利鱼
一勺藜麦
半个西红柿
一朵西兰花
适量盐
适量黑胡椒
半个柠檬
适量蜂蜜
做法：
龙利鱼洗净，放入盐，黑胡椒，柠檬汁腌渍二十分钟
西兰花焯熟，藜麦煮熟
将西兰花，藜麦，西红柿，放入蜂蜜搅拌均匀
龙利鱼放入锅内煎至两面微焦
摆盘，香蕉奇异果，蜂蜜，榨汁
榛蘑土豆片
榛蘑不是只能炖鸡肉，排骨呦！
用料：
100克榛蘑
1个土豆
0.5勺料酒
3克盐
1段葱
3个干辣椒
做法：
所需所有材料洗净备用
土豆切片，葱切末，辣椒切段
热锅凉油放花椒面，葱末，再放土豆片和榛蘑翻炒，可加适量酱油或生抽
加适量水炖煮10-15分钟，放适量盐出锅
非常好吃呦！
怎么样？还不错吧
三杯鸡
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
400g鸡肉
2朵九层塔
8片生姜
8瓣蒜
80g米酒汁
40g酱油
40g香油
20g白糖
做法：
大火起锅，锅热后转小火倒入麻油，加入姜片、蒜瓣炒至金黄色。
转大火加入鸡肉，均匀铺在锅中煎至金黄后翻面继续煎至金黄色，使鸡肉中水分蒸发变得酥脆（不用来回翻炒）。
沿锅边加入米酒，待米酒挥发至少许时，沿锅边加入酱油，然后加糖翻炒至汤汁收干。
加入彩椒块、紫洋葱块、九层塔炒至均匀上色即可。
陈情令师姐的莲藕排骨汤（极简做法）
全世界最好的师姐煮的莲藕排骨汤，最简单的做法，但是很好喝
用料：
一根排骨
1节藕
4片姜
1根葱
适量盐
适量鸡精
做法：
排骨切块洗净，冷水下锅焯水撇去浮沫捞出；藕去皮切小块
排骨、藕片放入高压锅中，加4片姜片，加水刚好没过食材，再加盐和少量鸡精，按下煲汤键
开盖出锅盛出，点缀上葱花，太美味了
豆沙冰棒(无冰渣)
用料：
克1盒炼乳
红豆大约500克
做法：
红豆提前用水泡开，入高压锅，水面低于豆子一点，喷气1-2分钟，关火。
放温后，煮熟的红豆与炼奶倒入料理机，按果酱键，绵绵的糊装入模具，冷冻6小时就可享用了。完全是小时候的味道。无冰渣噢！甜度可随意增减炼奶的用量。
狗狗猪肉干(烤箱)
喜欢做吃的，也喜欢给狗狗鼓捣一些东西吃。
用料：
一条猪柳
适量食用油
若干爱心❤️和你的宠物
做法：
猪柳切条或片，加少量食用油拌匀，防止变糊。
铺锡纸于烤盘，或者烤架。180度烤20分钟，反面。
200度再烤20分钟左右。
基本烤干水分即可。
好吃没有之一的戚风枣糕
没做之前一直认为枣糕就是甜甜腻腻的;偶然品尝了朋友亲手做的枣糕，哇！枣糕也可以这么好吃？做一个做一个，一发不可收拾;好好做，这是薛姐通过数次失败总结好的零失败方子，加油奥
用料：
20克（蛋白里）烘焙砂糖
5个鸡蛋
30克（根据个人喜好调整）红糖
90克牛奶
5克酵母
150克红枣碎
120克蛋糕粉
24克玉米淀粉
45克色拉油
适量白芝麻
所需器具：电动打蛋器、搅拌机（碎果肉的那种），烘焙调理纸，锡纸，橡皮刮刀，8寸蛋糕模具，冷却网也叫（晾架），量勺，烘焙秤
做法：
准备好材料，鸡蛋要蛋黄蛋清分开
红枣片提前用温水淘洗浸泡大约半小时;以泡软为准，然后用搅拌机将红枣用点动式打法打成红枣碎;
牛奶加红糖隔水加热直至融化
在融化好的牛奶红糖里依次加入色拉油，红枣碎，每加一样每搅拌均匀;
上一步的红枣糊与蛋黄混合
低筋粉里加入酵母用手指搅匀后与玉米淀粉混合;
将混合的低筋粉与玉米淀粉加入红枣糊轻轻切拌（不可划圈面粉容易起筋）
红枣糊制作完毕，放一边备用
开始用电动打蛋器打发蛋清，和戚风蛋糕的打发完全一致，打发前滴几柠檬汁进蛋清;
分三次加糖，打发至出明显纹路且呈尖钩干性泡沫状即完成
将蛋清糊与红枣糊混合，轻轻切拌尽量不划圈，面粉容易起筋，这时预热烤箱上下火160°（不同烤箱不同脾气）10分钟
枣糕糊倒入模具;入烤箱前要将模具轻摔两三下震出大气泡，做出的枣糕口感更加细腻好吃
在枣糕糊表面撒上红枣碎芝麻送入烤箱：上下火160°（不同烤箱温度不同奥）下层，50分钟
出炉后轻摔两三下震出热气倒扣1至1小时30分钟。
用面包刀先从模具四周离膜，再轻轻从底部脱模;整个家都充满浓郁的枣香味！成功啦👏
好吃，美！
组织蓬松柔软美美哒
姬松茸花菇炖老鸡
姬松茸是夏秋生长的菌类，具杏仁香味，口感脆嫩，由于富含多种人体必需氨基酸和各类营养物质而备受食家的推崇。东北天然花菇浑圆肉厚，香气浓郁，极其鲜美。湛江三黄鸡入汤，柔嫩骨软，清爽甘甜，久难忘怀。
用料：
150克鸡肉
5克香菇
10克姬松茸
适量莲子
适量火腿
5克生姜
适量盐
适量花雕酒
做法：
将洗净的姬松茸和花菇放到装满水的碗中泡发10分钟。
汤锅中加入适量清水煮沸，然后将鸡肉放入锅中小淖，淖完水过一遍冷水。
汤锅洗净后重新加入1.5 L 清水，大火烧开。
水烧开后放入鸡肉、姬松茸、花菇、莲子等所有材料，大火煮沸。
大火煮沸后转小火煮1个半小时左右，根据个人口味加盐。
盛出享用。
啤酒焖鸡翅根（快手菜）
对于上班族来说，自己做几个省时间省事又好吃的菜，比外卖强多了。这道菜用啤酒焖鸡，风味独特，气味芬芳。前后只用十来二十分钟，很省时间。
用料：
6—8个鸡翅根
十块左右油豆腐
8朵鲜香菇
半个洋葱
2—3个朝天椒或干辣椒
一瓶（至少500毫升）生啤
两勺生抽
3瓣蒜头
适量葱段
适量姜片
适量糖
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒或黄酒
适量植物油
做法：
将鸡翅根洗净，每根划几条口子，便于烹调时入味。
洋葱切块或丝，蒜头切成片，辣椒切段，生姜切片，鲜香菇洗净切除根蒂。

砂锅或铸铁锅倒入植物油，烧热至五成热，先后加入蒜头片、姜片和洋葱爆香，加入辣椒翻炒。

倒入鸡翅根翻炒至变色，淋入黄酒（或料酒），炒出香味后，淋入酱油，翻炒上色后加入适量白胡椒粉。
接着倒入一瓶啤酒，将油豆腐和鲜香菇放入锅内，加入适量盐，盖上盖子用中大火焖10分钟。
焖煮时小心干锅，在旁边可以准备其它菜，例如清洗青菜，切葱花等等。
最后大火收汁，加入一丢丢白糖提鲜后撒入葱花，可起锅。
暑假在北京
在Cervantes学 A1.1 A1.2 一个半月在北京~
用料：
1水果
1蔬菜
1养生粥
做法：
午餐12点
晚餐7点
减脂西葫芦蒸虾仁
高蛋白低碳水瘦瘦瘦
用料：
1个西葫芦
160克虾仁
1克盐
1勺料酒
2勺蒸鱼酱油
1勺蚝油
3瓣蒜
做法：
西葫芦切片，虾仁加料酒蚝油盐搅拌均匀
切蒜蓉均匀铺上虾仁
上锅大火蒸8分钟！倒掉多余水份
倒入蒸鱼酱油！完成✅！西葫芦250克40大卡，虾仁160克79大卡，调料算20大卡！一份140卡的菜蛋白质20g！非常适合减肥！高蛋白低碳
美味酥脆核桃酥
用料：
250克低筋面粉
适量（根据口味添加）核桃
2克小苏打
一个蛋调制蛋液
100克植物油
中大号蛋一只鸡蛋
一克盐
70克糖粉
适量黑芝麻
做法：
准备好需要的食材
找一个干净无油的容器将鸡蛋、油、糖粉、小苏打、盐打匀备用
将低粉过筛，倒入打好的蛋液中揉成面团，倒入核桃碎，继续揉
把揉好的面分成小圆面团，基本20克一克即可
然后压扁刷蛋液并撒上黑芝麻
180度20分钟烤箱烤制就成功了，（期间也要注意火候，因为每个品牌的烤箱功率不同，根据上色情况调控时间长短）