xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉夹馍（白吉馍做法）
柔软细腻洁白无瑕的白吉馍！
内里绵软可口，外皮焦香酥脆。夹入腊汁肉！羊肉，牛肉都可以！或者掰成小块，做羊肉汤泡馍🤤🤤🤤口水直流😂
面食党怎么能错过！
⚠️此配方可以做10只！比较厚实的白吉馍！
嫌厚的话可以做12只薄款！
🌹个人喜欢厚实点😁
用料：
600克中筋面粉
280克冷水
1茶匙（4g）酵母
1/8茶匙（0.5g）碱
2汤匙油
做法：
所有材料混合（每个牌子面粉吸水性不同，水量请酌情添加）
揉成偏硬的面团，保鲜膜包好醒20分钟。
继续揉成光滑的面团，保鲜膜松垮的包上，醒30-40分钟。
排气，分割成10等份，大概90g一个，我这里做了双倍。
最好有压面机，擀开成牛舌饼的形状，叠被子一样叠起来，压面机过一遍。再叠一次，压面机过一遍，反复三次！没有压面机只能擀面杖手擀了。反复三次排气。⚠️这样成品才会柔软细腻！
擀成牛舌饼的形状
过压面机
叠被子一样叠起来。
再过一遍压面机。
再叠起来，反复三次。
视频演示一下😁
三遍以后变成薄薄的面片，小心地卷起来，尽量紧，搓成长条。
搓成长条
卷起来。卷密实一点。
收口压在后面。
卷好以后用擀面杖擀薄。
用擀面杖擀开。
一个个慢慢擀。
下面演示一下没有压面机的版本。用擀面杖排气。擀成牛舌状，叠被子一样叠起来，再擀开，反复至少三次。
最后尽量擀薄，卷起来即可。相同操作。
底部适量抹点干粉，防粘。
小火干烙，不放油！
底面一定型马上翻面。
两面定型。
两面定型以后加盖子，小火7分钟。
翻面
翻面加盖子小火继续烙3分钟。
去掉盖子把两面烙酥即可。
烙好的白吉馍用布包起来！
独特的面香！
切开来看下，松软细腻的质地！
哇😄😁👍洁白无瑕！柔软！
掰馍或者切丁😁
美味的羊肉汤泡馍🤤😘
肉夹馍😍🥰浇上浓浓汤汁！
面食党！无肉不欢的你怎么能错过嘛！
炒糖色做的夹肉🥰😍😘🤤
垂涎欲滴！👍
停不下来的法式焦糖烤布蕾
第一次吃这看起来平淡朴实的小东西，的确惊艳到我。浓浓的焦糖香，滑嫩的内里，蛋奶香、香草、朗姆酒浑然一体。表面在出品时撒上白糖，经高温火枪瞬间烧焦，结成一层焦糖壳。吃的时候，焦脆与鲜嫩搭配完美，真是好吃到cry哇！ （水浴180℃，烤到布蕾液体不晃动。大约直径5cm瓷碗，两个的分量）
用料：
#A
100ml淡奶油
25ml牛奶
1/4根，2ml香草荚，朗姆酒
#B
30g蛋黄
3g砂糖
#
27g砂糖
做法：
材料A:淡奶油、牛奶、香草荚壳剖籽连同荚一起入奶锅煮开，再焖2-3分钟，挑出香草荚待用；
材料B：蛋黄加砂糖打白；
砂糖27g小锅干煮到融化冒小泡，立马离火，切记煮糊；
步骤（1）冲入步骤（3），搅拌均匀，
步骤（4），倒入步骤（2）打白的蛋黄中，混匀，过筛，入耐高温瓷碗，上炉水浴。
吃之前表面撒上白糖，用高温喷枪烧成结成一层焦糖壳，再吃。
美味凤梨酥
说起凤梨酥，最有名的当属台湾产，自制凤梨酥除了安全、健康也别有一番风味。
用料：
250克黄油
2克盐
40克糖粉
60克全蛋
365克面粉
1个（约1300克）凤梨（去皮去芯切小块）
60克玉米糖浆
60克冰糖
10克黄油
3克马萨拉酒
做法：
凤梨削去两头后，去皮去芯（注意皮下的黑点也要全部挖去），再切成小块。
放入榨汁机中打成果茸（注意不要打太细，颗粒可以增加成品的口感）
用滤网分批次滤去凤梨汁水。
将过滤下凤梨果肉连同玉米糖浆、冰糖、黄油一起加入复合底锅具内加热，烧开后加入马萨拉酒。
面粉和盐预先混合均匀，黄油软化后切小块加入糖粉先用厨师机K字桨打至微微发白（1分钟左右）
蛋液打散后缓缓加入厨师机，调至高速和黄油完全打匀
分次加入预先混合好的粉类，并打匀。
大致打成团后移至撒有手粉的操作台面上整形。
分成每个约23克的小面团，搓圆后进冰箱冷藏。
将面团压扁后将凤梨果肉包入其中并搓圆后放入模具中
压成和模具一样的大小。
180℃烤20分钟，中间翻一次面，表面呈金黄色即可。
傻瓜式酸奶冰淇淋（冰淇淋机制作）
健康酸奶冰淇淋🍨
哈哈哈哈！投机取巧的，把酸奶直接放进冰淇淋机里搅拌，注入了空气之后，噔噔噔噔-酸奶冰淇淋闪亮登场。✨ 
冰淇淋机制作，细腻顺滑无冰渣，撒上些麦片搭配，哄孩子，哄闺蜜，哄自己，好吃无负担！我用了红枣味的酸奶，你用什么口味都🉑！
⭐️冰淇淋冰桶提前冻结实，安装之后打开机器，倒入酸奶，等吃吧！吃不完的放进冰淇淋盒里冷冻保存就好啦！
用料：
600克酸奶
适量麦片
任意水果
做法：
酸奶任意口味都可以，还可以在里面加点水果。
（我用的美膳雅冰淇淋机）冰淇淋机安装好，冰桶一定要提前冻结实。打开开关后，把酸奶倒入。
十来分钟就好啦，可以直接吃，也可以冷冻之后再吃。
冷冻之后再挖球的样子。酸奶注入了空气，和冰淇淋没有区别！
顺滑无冰渣，配点麦片香脆脆，这是个甜品呀！
白白胖胖的雪媚娘
用料：
⭐️面团用料
100克糯米粉
60克细砂糖
180克牛奶
30克玉米淀粉
45克黄油
⭐️馅料
适量芒果
适量奥利奥
400克淡奶油
30克细砂糖
⭐️粉料
20克熟糯米粉
做法：
将糯米粉，细砂糖，牛奶，玉米淀粉倒入盆中，搅拌均匀，过筛两次。
水开后上锅蒸20分钟左右
趁热加入黄油
戴上手套，揉捏至黄油完全被吸收。（这时候面团还有点烫，要小心哦），揉好以后放冰箱冷藏2小时以上。
将20克熟糯米粉炒微光关火，记得全程中小火
面团冷藏好之后，撒上熟糯米粉揉几分钟，避免沾手
打发奶油，将400克淡奶油加30克白砂糖进行打发，尽量打发到硬一点。
准备水果切丁，奥利奥去心后碾碎。
用一个小菜碟，将面皮擀薄一些，加入奶油和水果（或者奥利奥碎），包好之后收口朝下
完成
炒素豌豆
用料：
200克豌豆
适量盐
5瓣左右蒜
3节左右葱白
做法：
将豌豆与冷水放至锅中，焯水至豌豆软糯（浮至水面）炒的时候更加方便。

将煮好的豌豆放至盘中，待用。
油烧开之后，放入蒜片炒出香味，同时放入沥过水的豌豆。
往锅里加适量的水，用大火煮豌豆，水沸后，放入适量食盐。

起锅，完成。
蒜薹烧鲅鱼
日照是美丽的海滨城市，每天要是没有道海鲜真是不成菜，刚买的鲜鲅鱼，小火慢炖，肉质鲜嫩，营养价值高，是当季做的最多的鱼。
用料：
一条鲅鱼
200克蒜薹
一勺豆瓣酱
适量葱姜蒜
1勺酱油
1勺生抽
1勺醋
10粒花椒
1个干辣椒
做法：
1.鲜鲅鱼洗净去内脏、去鳃、去鳍，切成小段。
2.热锅冷油，放入葱姜辣椒，花椒炒香，再放入一勺豆瓣酱煸炒几下，倒入洗好的鱼块，大伙翻炒，倒入生抽，酱油，醋，继续翻炒，炒制鱼肉沾满汤汁，加入没过鱼肉的水，盖上锅盖中大火炖10分钟。水要一次加足，不能再添水。
3.加入适量食盐，蒜末，再小火炖20分钟，还有少量汤汁，撒上香菜，出锅。
红枣司康
用料：
100g低筋面粉
15g红糖
15ml全蛋液
45ml牛奶
30g红枣
4g泡打粉
适量全蛋液（刷表面）
做法：
低筋面粉和泡打粉混合过筛
加入红糖，混合均匀
加入全蛋液和牛奶，揉成面团
倒入切碎的红枣，轻轻揉30秒
揉至面团表面光滑，不粘手。揉成圆形，用擀面杖擀成1.5cm厚的面片
用小刀切成八块
在表面刷上一层全蛋液。放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄即可
白米果
用料：
500克糯米粉   
500克粘米粉
随便用筷子粘点食用碱
做法：
糯米粉与粘米粉1:1的比例慢慢的加热开水搅拌糊状，喜欢带碱的可以用筷子粘点加在热水里一起搅拌，注意不要太多
这样是比较湿，可以依量加点糯米粉，只要不会散架就行了，多揉一揉，米果更有嚼劲
就用的电饭锅蒸，米果下面是药店买的一次性纱布，蒸个15-20分钟左右，可以尝一尝熟了没有
蒸熟了可以跟纱布一起拿出来放在干净的地方冷却下在放入碗里
人人都会做的超快手阳春面
最适合不愿意做饭的时候来这样一碗快手面，吃得饱而且汤汤水水的喝着很舒服。

为了方便第一次做的朋友，我编了一手打油诗，方便记住步骤。大家一起做起来吧！

冷水下锅来烧开
面条放入煮起来
“油盐酱香”碗里放
出锅葱花朵朵开
用料：
1份 面条
1根小葱
平时的汤勺用勺尖挖一点就行猪油
1勺生抽
1克盐
有就放一点 没有可以不放虾皮
几滴香油
做法：
锅里放水烧开，然后放入面条，大火继续煮，可以多煮一会儿。（冷水烧开是这个菜谱最费时的部分啦，如果直接用现成的热水，那么做这个面全程只要5分钟就好啦！）
煮面时碗里放入“油盐酱香”，即猪油、盐、酱油、香油，家里有虾皮也可以放点
葱花洗净切碎，先不要放入碗里，等面条出锅后放最上面。
锅里煮着面的水开过几次，出锅前捞一勺面汤到碗里，把调料都化开。
好啦！把面装碗里，最后撒葱花！
噔蹬蹬蹬！开吃！
杨国福同款牛奶麻辣烫自制
我非常爱吃麻辣烫，又麻又辣，看着就能流口水了。哈哈😄。现在想吃自己做，又快手又卫生，又便宜又自由。无法自拔的小伙伴们动一下手，美食就出来喽。
用料：
火锅底料
蒜片
姜
纯牛奶
花椒油
红薯粉条（我的最爱）
鸡柳
蟹柳
各种丸子肉类青菜
做法：
红薯粉条温水泡一小时左右，开火煮5分钟捞起备用。
锅放油爆香姜蒜，下火锅底料小火煸炒出香味。
加入1.5：1的清水和牛奶，放入红薯粉条，烧开。
加入鸡柳，蟹柳，各种丸子肉类蔬菜（先后顺序自己把握一下）（这次我只放了鸡柳蟹柳粉条，其他没放，太多吃不完）
全部食材都煮熟就装起，加点花椒油就可以开动了。
大酱汤
辣椒酱，豆瓣酱，网购都有，然后自己喜爱的小菜之类就OK啦
用料：
2勺辣椒酱
3勺豆瓣酱
做法：
豆瓣酱
辣椒酱
蒜蓉辣酱(东北酸甜口)
以前的配方表丢了，今年妈妈摸索着做的，留着以后用
用料：
5斤红辣椒
1斤蒜
两个半洋葱
3-5个西红柿
略小于巴掌大一块姜
半斤(根据口味来)白糖
根据口味盐
200克(两小袋)铁岭干酱(咸口)/ 蒜蓉辣酱(酸甜口)
50克味精
做法：
全部搅碎
除蒜外，其他菜放入锅内烧开(不放水不放油)，添加酱，糖，盐
烧开后关火，晾至七八十度左右加入蒜和味精，搅拌均匀
凉透，装瓶，五斤辣椒做完装了11个一斤装瓶子
铁板炒饭
学校附近的铁板炒饭觉得很好吃就试着做了，个人觉得其实用平底锅炒也行~
用料不用太严格，我们的原则是营养兼好看，至于西红柿完全是因为只剩一个了就扔进去了。
用料：
米饭
2鸡蛋
1胡萝卜
1青菜
1香肠
1西红柿
油
生抽（听说老抽更好）
盐
鸡精（可加可不加）
做法：
准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片
起锅、下适量油、放适量盐
打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，金黄后盛出来
放胡萝卜（胡萝卜要大油炒才会胡萝卜素才会被人体吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到变软变亮就好
然后放香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根据口味适量加盐和生抽
把做好的米饭到进锅里炒，完全混合略微金黄即可，想加的可以放点鸡精
出锅
黄金咖喱蛋包饭
两人份的用量~方便易操作~营养又健康~（关键还是好吃啊！！！！）
用料：
2~3个土豆
1根胡萝卜
适量（依据个人喜好）牛肉
2~3块（依据个人口味）块状咖喱调料
适量生菜
依据个人口味适量玉米粒
适量食用油
依据个人口味适量番茄酱
依据个人食量选取米饭
4个鸡蛋
做法：
米饭蒸好备用。鸡蛋打好备用（每两个为一人份）。
土豆及胡萝卜洗净、去皮、切丁备用。
牛肉切丁，水煮10分钟左右，撇净浮沫后捞出备用。
将食用油倒入锅内，待油热后将土豆、胡萝卜、牛肉丁倒入锅中翻炒。翻炒均匀后倒入适量清水（以刚好没过食材为宜，不宜过多），大火煮沸后，调至中火再煮10分钟。
关火后将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，待完全融化后开小火烹煮5~10分钟（需注意看咖喱块配料中有无盐、糖等其它调味料，若已存在则无需另外添加）。之后将咖喱盛出备用（注意保温）。
将锅刷净烘干后倒入食用油，油热后倒入一人份的蛋液，调至小火，同时将蛋液尽量在锅中铺成圆形，蛋液即将凝固时将适量米饭放到蛋皮一侧，将蛋皮对折。约半分钟后关火。
在盘中铺上生菜叶，摆上蛋包饭，浇上咖喱，再用番茄酱和玉米粒点缀一下，OK了！
乡村葡萄干面包
用料：
300g高筋面粉
100g葡萄干
3g酵母
10g糖
5g盐
212g牛奶
1大勺橄榄油
做法：
葡萄干用温水泡软后沥干水分（也可提前一天浸入朗姆酒中泡软后沥干）
除葡萄干外，所有原料揉匀
揉至可撑出较厚薄膜的扩展阶段（无需揉至如土司般的完成阶段）
加入葡萄干揉匀
在温暖处基础发酵至2.5倍大
排气后收圆，盖保鲜膜松弛15分钟
再次排气收圆，放入烤盘；在温暖湿润处发酵至2倍大
在表面筛一层高粉，用面包刀在表面划出十字刀口
烤箱200度，中层，约25分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
西柚酸奶冻芝士
抽了一周的时间去了趟暹粒，风光无限好 XD 感兴趣的可以戳我围脖，会慢慢返图。
忽然想起走之前因为促销买了20个西柚……在冰箱里凉了= =。。。回来后赶紧掏出来。
我用的是4个直径7cm的慕斯圈，提前做好了奥利奥黄油饼底，每个可以分到20g的奥利奥黄油饼底。用一整个6寸圆模也OK，饼底的构成是100g去夹心的奥利奥饼干碎+40g融化黄油。
用料：
250g马斯卡彭芝士
3滴红丝绒精华
100g原味酸奶
1个西柚表皮擦下西柚皮屑
半个的量，如果个头小用一个西柚汁
1.5片(5g/p)鱼胶片
100g淡奶油
50g白砂糖
彩色糖珠+奶油霜装饰
做法：
250g马斯卡彭室温软化，电动打发到顺滑无颗粒。
鱼胶片提前用冷水泡软后，100g淡奶油用微波炉中火叮1min，倒入其中搅拌融化。
我通常是这样保存淡奶油的，剪的口子不超过5mm，只要能倒出来就OK。用来用去还是总统好吃，蓝风车太恶心了，腻歪，不知道哪个缺心眼的炒作的，现在看也不想看到。
我买的是比较浓稠的酸奶，100g，跟马斯卡彭混合打匀。比例可以根据自己口味调整，不喜欢酸的全部换成淡奶油也OK，不过这样就比较淡。
半个西柚汁倒入奶油明胶糊中，搅拌均匀。要一边搅拌一边慢慢倒入。
将西柚奶油明胶糊分几次倒入马斯卡彭酸奶糊中，用硅胶铲翻拌，不要搅拌，防止水油分离。滴入3滴红丝绒精华，继续翻拌均匀，呈现粉红色。
西柚皮屑倒入芝士糊中，翻拌均匀。
倒入模具中。冷冻2h，取出脱模后可以根据自己的喜好来装饰，抓住秋老虎的尾巴，酸酸甜甜很开胃。趁冰凉吃，室温放久了会塌，因为我不喜欢特别Q的口感的慕斯，想要坚挺的可以放2p明胶片。
米饭杀手｜芋头蒸排骨
觉得芋头比排骨还要好吃😆😋😛❗️

背后的故事：
做翻沙芋头还有剩🤔，然而翻车做成拔丝芋头了……
用料：
300克芋头
半斤左右排骨
2勺生粉
4瓣大蒜
1/2勺蚝油 
适量花生油
适量盐
适量白砂糖
2根小米椒
做法：
排骨用清水浸泡半个钟左右，期间换水2-3次（然而排骨忘记拍照💔😭）
大蒜拍扁然后切碎，小米椒切成辣椒圈放一旁待用
大蒜粒放入排骨中
加入2勺生粉
加入2勺白砂糖
加入适量盐、1/2勺蚝油以及2-3勺清水，然后⚠️抓匀⚠️。腌制1个钟左右，期间翻2-3次让ta入味均匀
排骨差不多腌制好的前15分钟就开始处理芋头。⚠️戴手套⚠️将芋头去皮洗净（因为比较大只，我只用了这个👆🏻的一半少一点）
⚠️戴手套⚠️将芋头切成方块，再用清水冲洗一次然后放一旁
取一个碟子，最底铺一层芋头，往上一层铺排骨（喜欢吃芋头所以上层也放了一点🤣，反正每层平铺匀一点就行），大蒜不用挑出来，一起放进去，有剩余的调味汁也可以倒进去，再淋上少少许花生油。👉🏻👉🏻👉🏻冷水上锅，隔水蒸40分钟左右，芋头和排骨都可以轻易戳进去就可以
上面撒上辣椒圈（这样也会有辣味的🌚），出锅！
因为喜欢吃粉粉糯糯的芋头，所以我就蒸久一点。排骨因为有腌制过，蒸久一点也不会变柴，肉质还是鲜美多汁的🤨❗️开动！（*/∇＼*）
黄瓜咸菜
用料：
6根黄瓜
8瓣蒜
8汤勺酱油
随意姜
50粒花椒
40克盐
20克糖
6个八角
20个干辣椒
10克花生油
3汤勺料酒
6克芝麻
做法：
黄瓜洗干净控水，切条，
撒盐腌制1小时。一小时后控水！控水这个时间开始熬制料，先把锅放油，花椒，辣椒，芝麻，白糖，八角，料酒，烹饪。凉透倒入控好的黄瓜里。最后放醋。醋最后放哦！
料凉透了，直接倒入黄瓜里！
搅拌。一小时后就可以使用。放冰箱里口感更佳哦！
凉拌粉丝菠菜
用料：
把菠菜。                   1
把粉丝。                    1
克盐
勺生抽
勺醋
勺香油
瓣蒜
勺蚝油
根香菜
做法：
粉丝煮软即可，菠菜焯水。切一下大小放在一个容器就可以放调料啦。
奶油软壳蟹（创意菜）🦀️
之前在印尼吃的觉得很好次 回来模仿一下
用料：
2只软壳蟹
1个鸡蛋
50g中筋面粉
撒一些黑胡椒
半个柠檬
一点奶油
（装饰）欧芹
一勺盐
一瓶盖料酒
2个咸蛋黄
做法：
解冻的软壳蟹 壳摸起来超软超软 和看起来不一样 这是蟹换壳时候七小时内捕捉上来极速冷冻才有的效果哦 这个是连壳子都可以一起吃的 超级美味
蛋黄在烤箱弄熟 180度6分钟 然后拿出来
切碎 备用（准备放入面糊中）
面糊制作（加入面粉 鸡蛋 料酒 盐 黑胡椒 柠檬汁 一些水（尽量不要太稀薄）加入咸蛋黄 面糊就制作好了
蟹切开 一只分成4块儿 裹上面糊  热油锅 放进去炸（炸啊！所以油一定要多）这一步图片没拍
挤上奶油（不用打发） 欧芹和柠檬碎撒上 好了～ 又好看又好次 
这是我之前在外面次的 我这是低配版吧
咸水鸭、冬粉鸭
喜欢吃咸水鸭，特别是用咸水鸭煮的冬粉鸭。刚好朋友送了只大鸭，一半做啤酒鸭，一半自制咸水鸭、冬粉鸭，一鸭三吃。
用料：
半只鸭
1小撮花椒
3～5片姜
8勺盐
2个八角
2片香叶
5颗冰糖
做法：
鸭对半切开洗净，用盐抹匀全身腌制2小时入味。
锅中的水尽量没过鸭子，放入花椒，八角、香叶，盐大约8勺。具体还是得试一下，得够咸才入味。我的鸭大，没盖过，图片是已经有煮些时间了水位较低。。
煮的过程记得给鸭子翻翻身，两面都得煮透入味。
煮到用筷子插入鸭胸或鸭腿肉厚的地方，拔出没有血水就可以关火，先别捞出，在汤里泡一些时间再捞出会比较入味。若喜欢淡口味的话便可直接捞入沥干。
捞出鸭子沥干，若喜欢蒜蓉味的，可将蒜蓉抹匀鸭身，就是蒜蓉鸭啦。
咸水鸭切块，加水烧开，加点鸭汤，放入姜丝、冬菜，水再次烧开放入冬粉、白菜，（鸭汤本来就咸，所以无须放盐）加点鸡精，试试咸淡。撒点芹菜珠、白胡椒粉，红葱头油，一碗好吃的冬粉鸭就出炉啦😍🎉🎉🎉
凉拌西葫芦丝
西葫芦喜欢吃，但是总是那几种炒法，觉得吃腻了，凉拌西葫芦丝今天尝试一下，营养美味又好吃。非常好做，适合这个火热的夏天。
用料：
一个西葫芦
一根尖椒
适量葱
3瓣蒜
一个干辣椒
少许盐
2汤匙生抽
1汤匙蚝油
3汤匙醋
1汤匙白糖
适量油
少许花椒油
少许香油
做法：
西葫芦一根，用盐搓外皮洗净。不削皮
准备好所需配料
西葫芦切丝
辅料也切好
西葫芦丝焯水盛出后滤干水分。
调凉拌汁：2勺生抽，1勺蚝油，3勺醋，1勺糖，少许盐。调匀后浇在焯好的西葫芦丝上
锅里放油和花椒油，爆香葱蒜干辣椒，放入尖椒丝煸炒，煸炒两分钟即可关火。倒入西葫芦丝中
搅拌均匀，滴几滴香油后可放入冰箱腌一会儿后装盘食用。喜欢香菜的也可放少许香菜提味。
深夜食堂～日式减肥炒面
由于一直苦于要减肥，又怕面食容易发胖，所以这个炒面用的材料是魔芋面条🍜，低脂低热量
用料：
1份面条
2个鸡蛋
2勺酱油
少许大葱
1根烤肠
做法：
魔芋面条买来如果用碱水保存的话，首先拿出来用醋泡会，接着用烧开的水煮下，之后过冷水沥干
大葱切丝备用～鸡蛋炒下备用～烤肠切片备用
锅内放入少量底油～待油8成热放入大葱煸炒～加入面条翻炒～加入烤肠加入鸡蛋炒熟
最后加入酱油鸡精喜欢吃辣的也可以放点辣椒酱～把调料翻炒均匀～最后起锅
草莓酱
2020.3.16草莓酱昨晚熬好了，5斤草莓加了1斤半冰糖，4个柠檬，我熬的很厚出来3斤酱。
用料：
8斤草莓
1600克冰糖
8个柠檬
做法：
熬好酱喽
买了8斤草莓熬酱
草莓洗好去蒂
草莓切块，放到锅里
加入柠檬汁（我的柠檬汁是从速冻拿出来的）
放入冰糖
开大火煮开后转中火一直煮啊煮，大约3个小时左右，熬至浓稠即可，不要把汁敖的太干（我家熬酱主要用来拌酸奶）
草莓酱
酸辣土豆丝
用料：
土豆
干红辣椒
姜
#调料：
盐、鸡粉、米醋
做法：
原料
土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡；
锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段；
倒入土豆丝翻炒；
断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。
土豆丝在清水里浸泡后，将淀粉去掉，这样做出来的土豆丝口感更脆爽！
牛肉洋葱肉饼 - 老李家私藏秘方
用料：
900克左右牛肉
5大勺料酒
4大勺生抽
1大勺老抽
2大勺蚝油
一大勺白胡椒粉
1大勺香油
半大勺 （根据洋葱量需调整，半勺只是给肉馅的量）盐
5大勺（一小把花椒加水煮开，小火煮几分钟，挑开花椒）花椒水
几片（忘记加了，味道也不错）姜
2个小的黄皮洋葱洋葱
540克面粉
和面用水
做法：
面粉加水和面。这次用的是凉水，筷子和面，没有干面粉团，有点湿湿的感觉，和匀，扣上盖子放在一边。
这段时间让面粉慢慢吸水，一会更好揉面。
牛肉馅+5大勺料酒+5大勺酱油（4生抽1老抽）+2大勺蚝油+一大勺香油+花椒水+白胡椒+半勺盐+姜末
顺着同一个方向搅打均匀，打到肉馅拉丝。
洋葱剥皮切丁（可以再小一点，不过做熟了就软了不太影响）
一切准备就绪之后把洋葱放肉馅里混匀。提前加有葱臭味。
图中是用了一半的肉馅。
案板放薄面，面团揉光滑，做成面剂子。
面剂子按扁，擀成大片，像包饺子一样包好，口封死。放在有干面粉的地方，不用擀平，待用。
不粘锅可以放一点点油，中小火，放肉饼，用手把肉饼压平，压大。小心弄破。
盖上盖子煎。等看到面饼全部鼓起的时候里面就基本熟了。肉饼翻面，开盖煎另一面。
两面都焦黄上色就可以出锅了。
火龙果奶香吐司（面包机夏天揉面技巧）
夏天时应水果特别多，红心火龙果色泽鲜艳，富含丰富的花青素对人体有益，平时大家都只是当水果吃或者蛋糕夹心装饰，今天就用火龙果做一款吐司。虽然烤出来后没了艳丽的紫色，但是一片片粉粉的也挺好看。
    此时正是炎热高温三十度以上，做过面包的人都知道，没揉好面，面温已经像火箭一样升高，这样就容易影响成品，不仅矮个子，甚至组织粗糙，所以这次教大家一些降温方法，如果试过了面温再高，来，我等你打我😁😁
     其实方法很多，如空调房揉面，加冰牛奶、冰鸡蛋、冰水等等，但是面团耐不住揉、捏、搓、摔，面温蹭蹭往上升，一般控制在26度以下为宜，超过28度酵母活跃度大大增加，不利于后续发酵，所以此次用了后酵母法和冰镇面团。
      很多人都说面包机揉不出手套膜，其实是方法不对吧，我就因为这次揉过了心不在焉，中途要拍的重要照片没拍到🙈🙈🙈心塞😭😭
       方子给出的是一个450g吐司模的量，我做了两个，所有图片全部是双份的
用料：
250g高筋面粉
100g火龙果
40g牛奶
40g鸡蛋
25g细砂糖
10g奶粉
2.5g酵母
2.5g盐
10g植物油
做法：
将100g火龙果、40g牛奶、40g鸡蛋放入料理机打碎
将步骤1、高筋面粉、细砂糖、奶粉放入面包机里混合，启动一个imix程序揉面（我的面包机是二十分钟）揉成一个光滑的面团，揉完后盖上保鲜膜连同面包桶一起放进冰箱冷冻降温二十分钟，没错，是冷冻，会结冰那格
冷冻完取出，酵母加几克牛奶或者水化开（液体不要太多，只需将酵母化开看不到颗粒），化开后加入面团里揉匀，完毕后加入黄油与盐继续揉（此时又用了一个和面程序，大约二十分钟），揉完后妥妥的手套膜，因为每台面包机功率不一样，加入酵母后就要多加关注面温，中途要检测一下，如果面温高了，再冻几分钟，我一般直接揉完，面温不超28度。揉到完全阶段后室温发酵约两倍大
发酵完取出排气，均分三等份盖保鲜膜松弛10分钟
取一个擀开，按掉边上的大气泡
左右两边往中间对折，再上下擀长，翻面
自上而下卷起2.5至3个圈，收口向下排入吐司模里
依次整形完其他面团，放入38度以下温暖湿润处进行发酵
约发到模具八、九分满时送入预热上下火180度中下层烤30分钟
出炉后震一下及时脱膜放网架上散热，待凉后才切片
泡菜鱼片儿粉儿
有个梗，每当月中，
总有那么两天重口味，
今天午餐就想吃酸辣粉儿和水煮鱼，
和娃上完课都11点半了，
做大菜怎么也半小时开外了，
突然想起来还有一包鱼片，
还有之前做的泡菜！
哈哈哈😃
卷起袖子10分钟🕰做了一道硬菜！
把粉儿和鱼加泡菜结合在一起，
做了一道新菜，
既有粉儿，又有鱼，
哇，就别提多解馋啦，
过程很简单，制作用时很少，
一起来做！
用料：
1碗泡菜
1包鱼片🐟
2把粉条
1头蒜
1小段葱
5勺料酒
1克盐
做法：
上次做了快手泡菜，送给朋友一盒，结果，给我的泡菜来了一个高颜值写真，美得留下口水😜ོ，今天就用余下的一小碗做泡菜鱼粉儿，如果大家没有泡菜，可以用酸菜，辣椒酱，郫县豆瓣酱代替哈，但都没有泡菜好吃😋可能因为泡菜是按照自己口味做的，嘻嘻😁过程请看我之前的发布！
鱼片解冻，放入盐，料酒，姜，抓匀，腌制一会儿！鱼片购买地址: https://k.ruyu.com/CuavCr8I
粉条温水泡软，煮熟过凉水备用，如果时间紧不用泡也可以，直接丢进开水煮熟，但一定要过凉水备用，过凉水后，口感会更好！
起锅，放油，油热后放入泡菜，大火超2分钟，倒入1大碗开水，煮开2分钟。
将鱼片的沥干水，下入泡菜汤汁中，大火涮熟！9成熟时放入粉条，再煮1分钟关火🔥
最后，将大蒜和葱末用滚油浇熟，一碗热腾腾，爽辣辣的泡菜鱼粉，就这样用了一个煮豪华泡面的时间就完成啦！一家人围着边吃边说好吃的感觉，好幸福٩😍۶大家也一起做做看！
🤪🤪🤪🤪🤪
鸡丝凉面——夏日好面
还记得小时候一到夏天家里就喜欢做凉拌面，在院子里支个桌子，桌子上摆上凉面、咸鸭蛋、泡菜和粥，夏日炎炎的傍晚吃着凉面微风拂过感觉温度也低了…………都说杭州是没有春天的，脱下羽绒服就穿上了短袖，今年的夏天来了，家里凉面可以做起来了！
用料：
300克（4人份）面
1根黄瓜
200g豆芽
半个蒜
适量辣椒油
适量酱油
适量醋
适量盐
一点糖
4根香菜
1些花椒油
一些（煮鸡肉用）姜和料酒
做法：
鸡胸肉放姜和料酒煮透
鸡胸肉沿着纹路撕成细丝
黄瓜切丝备用
豆芽焯水备用
香肠切小段备用
蒜加盐剁茸一比一加冷开水制作成蒜水
尽量用多的水煮面条，下面条开一次锅捞出面条，直接加油在风扇下吹凉。我不建议过凉水或者冰水，加油吹凉口感不一样。
吹凉备用的面条
加入鸡丝黄瓜豆芽和香菜
加酱油、醋、蒜水、盐、糖、花椒油、辣椒油拌匀
爽口又开胃的凉拌面，开动吧！
蒜香鲜美凉拌生菜
每逢佳节胖三斤😅
春节过后
是时候给肠道洗洗澡啦😂
用料：
2棵生菜
5瓣蒜
半勺蚝油
一勺味极鲜酱油
两勺凉开水
一点点白糖
适量热油
一点点盐
做法：
生菜一片片掰开，在加了一点盐的凉水中浸泡10分钟。
取一个小碗，倒入味极鲜酱油，蚝油，糖，凉开水搅拌均匀备用。
大蒜掰开后，不剥皮，直接用刀拍一下，皮很容易就去掉了。然后再把去皮后的蒜切碎。
锅中加水烧热后，加一点点盐，放入生菜焯15秒，快速捞出控水，在盘中摆好。
把蒜末在生菜叶上面铺开。
调入调好的料汁，把滚烫的热油淋在蒜上面即可。用小米椒装点一下，美美哒。
爽滑豆豉蒸排骨山药
用料：
1勺豆豉
1根排骨
一小截山药
2勺料酒
少量盐
1勺生抽
适量淀粉
2瓣蒜
3片生姜
2根葱
适量胡椒粉
做法：
排骨提前一晚加料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制好
我是今天晚餐准备煮的，准备生姜、大蒜、葱白切碎备用，豆豉也切碎备用
山药去皮切成块铺在碗底备用用
把排骨放入淀粉抓匀夹出来摆放在山药上
锅中热油放入生姜大蒜葱白豆豉爆香后，铺在排骨上上锅蒸50分钟，我用的电饭煲，如果高压锅大家根据自己的高压锅自行减时间哦。
蒸好后撒上葱花出锅，排骨很嫩，很滑，很爽口，光盘了😋
水煮肉片
馋人的水煮肉片在家里也可以做
用料：
里脊肉
生菜
黄瓜
土豆
大蒜
干辣椒
葱
豆瓣酱
生粉
盐
料酒
酱油
黑胡椒
油
做法：
所有蔬菜洗好切好备用，土豆切片，生菜撕开，黄瓜切段，葱花、蒜泥、干辣椒丁均准备好。里脊肉片薄片后上生粉、料酒、盐、也可以加适量鲜酱油用手揉捏、摔打，使肉片做好跟嫩
少许蒜泥，适量豆瓣酱下油锅炒香后加入热水煮开，若咸度不够可以适量加盐
将需要煮熟的蔬菜放入锅内煮熟后用漏勺捞出备用
生菜、黄瓜、煮好的土豆均铺好在容器内，将肉片放入先前的汤内涮好后捞出放于容器内，后将汤汁也倒入容器。在顶部放蒜泥、干辣椒末、葱花
在顶部放蒜泥、干辣椒末、葱花、黑胡椒后浇响油
可以略微搅拌让响油催出的香味到整碗水煮肉里
番茄洋蓟面包沙拉
夏日简单面包沙拉，消耗库存欧包。

四人份
from<tartine bread>
用料：
#烤朝鲜蓟
适量红酒醋或雪莉醋
900g小朝鲜蓟
6tbsp橄榄油
适量海盐
4片乡村欧包
117ml帕玛森芝士
#油醋汁
4个传家宝番茄
1/2个紫洋葱
3tbsp红酒醋或雪莉醋
1/4tsp海盐
1 cup橄榄油
一个黄瓜
一小把新鲜罗勒
做法：
烤箱预热205度。洋蓟去老皮，切半后放入酸性水中备用
挤干水分，抹橄榄油和盐,同时制作面包丁,洋蓟放在铸铁锅下面,面包丁在上,烤10~15分钟
取西红柿的籽做酱汁,其余的切块。
黄瓜用削片器削片
混合所有,静置3~5分钟，享用
高笋炒瘦肉
用料：
高笋
瘦肉
鸡精
盐
油
做法：
高笋削丝
油锅烧热后，爆炒瘦肉丝，然后添起来
继续下油，烧热后，下高笋丝，爆炒后加入肉丝，加入调料略炒下起锅。
烤鱼 非烤箱版
因为买了个火锅炉，年前买的到现在都还没吃了次火锅，昨个儿妈妈说把炉子带上来做麦油煎，结果麦油煎没做成，妈妈就说明天买条鱼做烤鱼的了……接下来就有了这么一锅鱼🐟
因为自行搭配的，个人还是觉得不错，没有特别辣。喜欢吃辣的可以自行加辣！
注：不是烤箱版！鱼是用煎的，家里没烤箱的可以借鉴一下。（我就是娘家没烤箱！哈哈哈！）
用料：
1条草鱼
10粒花椒
1根黄瓜
1个洋葱
3勺料酒
1株娃娃菜
3个干辣椒
一大勺郫县豆瓣酱
适量白胡椒粉
适量姜蒜
两勺酱油
一小把香菜
适量（腌鱼）盐
半勺白糖
做法：
杀鱼，去五脏！去头！（可以不去，我的锅放不下整条鱼就去了）

从肚子处剖开，到背部，不切断！（其实切断也没事……）

加料酒三汤匙，姜，蒜，酱油一汤匙，盐适量，腌制一到二小时。

锅倒油（稍微多点）加一大勺（大汤匙）郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的洋葱，姜和蒜，倒入酱油一汤匙，半勺白糖，适量白胡椒粉。

炒出香味，加水（稍微多一点）烧开，转小火两分钟，关火倒入电烤炉（火锅炉）备用。

锅中倒油，鱼去水分，入锅煎熟，注意！两面都要煎！

将鱼移入电烤炉，加花椒十粒，干辣椒3个，开大火煮10分钟，转小火煮15分钟。

加娃娃菜，黄瓜！香菜！盖上锅盖小火焖两分钟，开吃！电烤炉就这个好，保温状态可以一直吃热的。越烧越入味！
素炒蘑菇
用料：
200g蘑菇
一只辣椒
做法：
简单快手菜，炒香蒜片和辣椒圈，放蘑菇，调理酱油和盐，出锅！
健康第一餐
今年想要坚持每周做一次少油少盐健康餐，今天是第一次尝试。菜单中均是两人份的量。
用料：
生菜，蓬蒿适量蔬菜
一根玉米
一个鸡蛋
一个土豆
半根胡萝卜
少许南瓜
200g牛肉
看个人爱好小西红柿
生抽
白糖也可以蜂蜜
醋
也可以芝麻油橄榄油
做法：
先将牛肉用电饭煲煮上。我在水中放了些生抽，怕只是水煮不够好吃(●—●)
同时把切片的南瓜放在盘中，盖了一层保鲜膜，放在电饭煲的蒸屉中蒸。
然后土豆胡萝卜切块，玉米切段，蔬菜都洗好。
再开始用另一个锅烧水，水开后将生菜和蓬蒿一起放进去，生菜烫一下就可以捞出来，我放了十多片生菜叶子，捞出来之后蓬蒿也差不多好了。
把菜都捞出来之后，把玉米和胡萝卜一起放到水里煮，因为我喜欢脆一点的胡萝卜，煮个两分钟就捞出来了。然后再把土豆块扔了进去。玉米总共煮了五分钟就可以捞出来，土豆的话我喜欢软绵绵的口感，就多煮了一下，看个人口感。
所有的菜煮好之后开始整理往碗里摆放，同时扔了一个鸡蛋在锅里煮鸡蛋。
等菜品摆放的差不多再用生抽，香醋，糖，橄榄油调差不多一个碗底的汁浇在菜上。
鸡蛋煮好之后剥皮对半切，这时候牛肉也可以捞出来切片了（大致水沸后煮个二十来分钟）
把鸡蛋和牛肉加到碗里，再扔几个小西红柿，就可以啦。
罗勒油渍小番茄烤小土豆
这段时间做了好多油渍小番茄，除了拌面就是做面包难免也觉得寡淡，冰箱里的小土豆也放了蛮久，来开发个新吃法吧😜
用料：
400克小土豆
3大勺油渍小番茄
适量自制香草海盐
适量新鲜罗勒叶
适量黑胡椒粉
适量橄榄油
做法：
小土豆削皮洗净
煮一锅开水
放入小土豆煮7、8分钟左右后捞出控干水分
新鲜罗勒叶洗净，用厨房纸巾拭干
烤盘放少量橄榄油，在烤盘底部刷匀
放入小土豆进烤箱中层，220度烤30分钟
大概这样子，拿出来
这是自制香草海盐，里面放了牛至叶和柠檬皮
加油渍番茄、黑胡椒粉
上面铺一层罗勒叶
再入烤箱220度20-30分钟，看土豆大小而定。烤到土豆可用勺子轻松按扁即可
罗勒叶挑出来不要，其他装盘，你可以开吃或者你的手机先吃
宫保虾球
用料：
一斤鲜虾
半根葱
三片姜
三瓣蒜
20粒炸花生米
5ml料酒
15克淀粉
20粒花椒
15ml生抽
5ml老抽
3克盐
30ml米醋
15克白糖
3k鸡精
3ml香油
15ml清水
30ml水淀粉
5k辣椒粉
做法：
虾剥皮，开背，去虾线，放盘里，放一点盐，料酒，半个蛋清，干淀粉，拌匀腌制10分钟
腌制中
葱切黄豆大小粒，姜、蒜切片，放碗里
加生抽、老抽，盐，米醋，白糖，鸡精，香油，清水和水淀粉
搅匀
油四成热，下花椒，小火煎成深褐色，捞出花椒
大火下虾仁炒变色
辣椒面儿
将料汁里的葱姜蒜捞出一半放锅里，翻炒后倒入辣椒粉炒匀
料汁倒入前用手指搅一搅，淀粉沉底
最后把所有料汁倒入，快速翻炒
倒入花生米，关火（我没有花生米，大家意淫下哈
《花花家的菜》早餐低糖牛角包
上学上班的早起来不急了，拿个牛角包就走还是挺方便的，但是最好早睡早起，稳稳的坐下来吃早餐，这样才能吃出健康幸福的味道嘛！
用料：
250克高筋面粉
1-2个鸡蛋
10克黄油
130克牛奶
3克酵母
2克盐
25克砂糖
适量蜜豆
少许芝麻
做法：
砂糖，酵母，盐倒一起备用
纯牛奶倒出来130 克备用
黄油温室融化，不用完全融化，软了即可。
除了黄油，所有东西倒进容器里揉吧，尽量多揉一会，我是半夜和的面，第二天早起烤面包正好！跑偏了哈，把面揉到感觉跟均匀，软硬刚好！
然后再放黄油继续揉面，（第二天手腕一定会疼的）把黄油均匀的揉进去，你要是有揉面机更好了，我没有，只能手动！:(
揉好面，盖上保鲜膜，放在温度湿度正好的地方，当然别放凉地方啊！
第二天早起已经发到两倍多大了，真过瘾
把面再继续揉一揉，盖上保鲜膜醒半小时
取一半面擀成饼状，另外一半面一定要盖上保鲜膜
把面饼擀的稍微大点，再薄一点
切成长的三角形
要是特别在意形状就把两边去掉，反正我是留着一起卷了
如图，把蜜豆放在底部，顺着卷起来就可以了
卷完的
放入烤盘，盖上保鲜膜，放进烤箱里，烤箱里放一杯热水，再次发酵15分钟到半小时
发酵后的面涂上一层蛋液，撒上点芝麻，放进预热好的烤箱，210℃烤20分钟
完成，绝对不会很甜，如果爱吃甜的一定要翻倍加糖，这款因为有蜜豆可以调一下口味！
不放芝麻也很好！
牛肉胡萝卜蒸饺
局限于食材有限，开发各种黑暗料理。麻麻说过年要吃穗穗饺，取岁岁平安，五谷丰登之意。健身跑步看着CCTV4播放着意大利美食煎饺，就怀（chan）念（shang）麻麻的蒸饺了，早起为自己做上一点，以解思乡之意。对食材和调料的把握完全随性，也请小伙伴们见谅，整体口感不错，每次都会有惊艳的新表现。
用料：
200克牛肉
2根胡萝卜
1把虾皮
适量姜粉
适量胡椒粉
适量十三香
少许油
少许香油
适量白糖
克面粉
克80度左右热水
50ml普洱茶水或清水
做法：
将面粉用温开水搅成絮状，揉面，醒面，醒面约2-3小时左右。时间越长效果越好。
锅里放少许油，将胡萝卜切丝与虾皮一起炒。炒软备用。
肉馅分批次加入少许清水，顺时针搅拌。正好有凉的普洱茶，我就放了茶水，口感清香。
将肉馅搅至粘稠，无颗粒感即可。让肉馅将水都吸进去。肉馅吃起来脆嫩爽口。
加入炒好晾凉的虾皮胡萝卜丝，加入适量白糖、姜粉、花椒粉、十三香、香油，继续顺时针搅拌。
面粉等分切段，擀皮。
烫面蒸饺的皮要稍微厚一些。包成穗穗饺的样子。
开锅上气后放入蒸锅中，蒸15分钟。
成品。
青梅酒
5月底想起今年还没泡青梅酒，而云南的胭脂梅刚好在季节，果断地下手了预售半个多月的胭脂梅。以前做青梅酒都是用盐搓搓搓、泡水，费事费力！这次有幸得到梅子的卖家指点省了许多臂力！在这里分享给爱一切美好事物、爱折腾的姐妺们！
用料：
5斤青梅
5斤29度九江双蒸
3斤冰糖
喜碧1.2L密封瓶：霜山3L+2L
牙签几根
做法：
老冰糖尽量敲碎，如果冰糖大，会占瓶子的空间。用合适的碗装上冰糖，微波一分钟拿出，用擀面杖即可轻松敲碎冰糖.
29度九江双蒸
从云南顺丰陆运到南京走了5天的梅子没有一只坏果，赞！
洗净即可，此步骤忘记拍照，用上次洗青梅图代
用牙签去除梅蒂
洗净去蒂的梅子是不是很美？
烧上半锅开水，烧水的时间消毒密封瓶。  往洗净控干水分的密封瓶倒上些许高度白酒或酒精，盖上盖子，横着滚几圈清毒密封瓶.
准备就绪
给梅子杀菌：水开后，放上几只梅子在开水里浸一下，抬起，共浸三次几秒即可，重复把所有梅子都完成杀菌.
把烫过的梅子晾干
一层梅子一层冰糖放好，中间如有缝隙，摇晃摇晃瓶子即可！
按比例倒入九江双蒸
做好的梅子酒挂上时间的标签，半年后即可饮用，如果能忍住馋🐛最好等一年，口感更佳！让我们一起静待青梅煮酒，围炉夜话之时！
薯仔焖排骨
经常做的一道菜
用料：
800g排骨
一个马铃薯
适量葱蒜
做法：
排骨需提前腌好，加一勺料酒、胡椒粉、盐、生粉、酱油抓匀腌至少15分钟入味，马铃薯滚刀切小块，下油锅炸至表面金黄捞起隔油备用
我比较喜欢生煎的排骨，锅中下油将排骨煎至两面金黄
最后将排骨和马铃薯倒入锅中，加蒜片或蒜粒翻炒几下，然后加一碗水、两勺蚝油、少量胡椒粉或鸡粉，煮开后中小火焖15分钟，加葱段即可上碟
清新清涼豆腐芝士蛋糕
免烤箱的柠檬豆腐芝士蛋糕，简直是零失敗，又超级容易做的蛋糕。 其清新的口感，豆味很香浓，入口软滑，夏天甜品首选。 我家小女儿超爱吃☺️☺️
配方选用6寸的蛋糕模
用料：
#蛋糕底
4片克消化饼干
30克无盐奶油
#蛋糕体
220克嫩豆腐
150毫升淡奶油
150克奶油奶酪
1/2 茶匙柠檬汁
15克鱼胶粉
30克水
1/2 茶匙 （可省略）香草精
35克砂糖
#装饰
适量柠檬皮
做法：
6寸模具先用黄油涂抹后铺上烘培纸备用。
牛油用微波炉稍加热溶解成液体。把消化饼用压碎。倒进牛油中，搅拌均匀。平铺在6寸的蛋糕模中。用杯子底压平。放入冰箱待用。
嫩豆腐蒸熟放凉。（豆腐要蒸过才会出水，把蒸出来的水倒掉，那样豆腐的味道才浓郁）
把豆腐，奶油奶酪，糖和柠檬汁倒入搅拌机中，搅拌至顺滑。
鱼胶粉加水隔水加热至鱼胶粉融化。
打法淡奶油（可加入香草精）到软绵（8分），混合豆腐奶酪液和鱼胶液。
从冰箱拿出蛋糕模，混合液过筛到模中，铺平。
冷藏6-8小时以上，拿出来用柠檬皮装饰一下就可以食用咯。
培根金针菇卷
绿色食谱第214页有菜谱，淋在上面的番茄肉酱是小美熬的。
用料：
8片培根
150克金针菇
50克番茄肉酱
做法：
把金针菇分为8份，切掉根部，用培根包裹金针菇后卷起，用牙签插入固定住。重复做完每一个并分别排入蒸盘内〈铺上烘焙纸〉，将蒸盘置入蒸锅中备用。
主锅放水，蒸汽上来后蒸12分钟即可。我是在炖鸡汤的最后12分钟把温度改为V档 速度小匙🥄。
出锅后淋上番茄肉酱，洒上葱花即可食用。
昂刺鱼咸菜
鱼洗干净，用盐搓洗下，沥干，起油锅放鱼下去略煸一下，放入姜，倒入料酒，放老抽，适量水，糖，闷煮十分钟左右
用料：
适量咸菜
4条昂刺鱼
做法：
鱼洗净
油煸
海胆虾酱蛋炒饭
鱼店买来两盒新鲜的海胆，第一顿生海胆拌饭，第二顿用来炒饭，味道也很好呢。
用料：
75克一小盒海胆
一勺虾酱
2个鸡蛋
1根胡萝卜
2碗隔夜饭
2根小葱
按自己口味黑胡椒
两小片（因为我不吃姜，吃姜的盆友最好是切末）姜
做法：
胡萝卜去皮切小丁，我买的海胆是已经处理好的，备用。
鸡蛋加虾酱和葱叶，打散备用，最好多打一会，这样虾酱可以和鸡蛋液混合均匀一些
油烧热，然后倒入准备好的蛋液，之后关火！如果想吃嫩嫩的鸡蛋，这部非常重要！！！
关火后不停用筷子扒拉，大概这样就可以盛出来备用了。
再开火，加一点点油，把姜片放进去（如果你喜欢吃姜就放姜末）扒拉出香味倒入海胆，这个时候火可以小一些以免糊掉。这里我并没有把海胆弄碎，因为我还想吃到大块的海胆，但是如果你想米饭里融合海胆味道更浓的话就慢慢把海胆弄碎吧
加胡萝卜丁继续炒，然后慢慢海胆颜色会变深一点
倒入米饭和之前炒过的虾酱鸡蛋。因为我喜欢吃软饭，炒饭也喜欢吃软的，所以哪怕是隔夜饭也是软软的，如果你喜欢蛋炒饭是粒粒分明的，建议你用长米然后蒸的时候不要加特别多水，隔夜之后就没有想我做的这么软粘粘😁
出锅！之后可以撒上黑胡椒，看个人口味。
跑焦了😂😂😂
仿李子柒紫薯米糕
最近迷上李子柒，沉醉其中，无法自拔！因为孩子要求吃紫薯米糕，所以老母亲得捋起袖子了！！
用料：
好几个紫薯
5个鸡蛋
60克粘米粉
15克白砂糖
做法：
紫薯煮熟
倒成泥，加适量牛奶！
分蛋，这个只用蛋清，蛋黄大家炒着吃吧！我一会就炒了。
粘米粉60克，我是估计得，一会要加到打发的蛋清里。后续还会改进，毕竟是试验版嘛！
打发蛋清。。。
粘米粉加入打发的蛋清，轻轻搅拌均匀！手法好多蛋糕菜谱都有，可参考！
弄平无力啊，就这么着吧，我想粘米粉量太多了，导致流动性差了些。。。下次改进！
我是上汽后放进去的，大概蒸了十分钟吧。
开锅，好丑啊！
米糕脱模，开始抹紫薯泥！
抹好了
切开，对折下
好好分份！不明白为什么会有那种颜色啊！
摆拍！
木瓜牛奶西米露
用料：
半个木瓜
适量西米
250克牛奶
适量冰糖
做法：
煮西米——这个比较耗功夫哦！锅里放入水烧开，将水煮开倒入西米，煮十分钟左右关火，闷十分钟左右。取出用冷水过三到五次；再将锅里的水再次煮开倒入西米继续煮五分钟，关火闷五分钟，取出过冷水，放置备用。注意，如果煮的量比较大就需要经常搅拌下以免粘连
蒸木瓜——在煮西米的同时，将木瓜去皮去籽，洗净切块。放入盘子加冰糖或白砂糖，进蒸锅开始蒸，不需要太久大概七八分钟就可以了
将蒸好的木瓜取出，稍微凉会儿，加入牛奶和放置的西米！就可以了
猪肉大包
试做了好几次包子，终于成功的发起来了！
用料：
850g普通面粉
1小勺白砂糖
8g干酵母
2g泡打粉
适量温水
600g猪肉馅
适量姜末
适量蒜末
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量香油
做法：
少量温水中加入糖，搅拌使糖溶化，然后加入酵母搅拌均匀，放置，直到水的表面起沫，再加入泡打粉搅拌均匀。
在面粉中加入酵母水，进行揉面，揉到面团光滑。
用温水浴进行发酵，大约1小时，将发好的面团揉捏杆掉气泡。用刀切出一个个剂子，每个大约30～40g。
猪肉馅放入所有调料后搅拌，然后不断的加入水，搅拌至肉把水吸收。这样才能使包子汁水丰富。
快速的擀皮，包包子，未包和先包好的要用保鲜膜盖住，防止皮变干。
蒸锅中加入热水，把包好的包子放上面，盖上盖，进行二次发酵，约15～20分钟。然后点火开始蒸，从冒气开始蒸20分钟。停火后不要马上开盖，闷2分钟，再开盖，拿出包子。
炒豆皮
用料：
1张豆皮
适量猪肉
适量香芹
适量洋葱
做法：
豆皮提前泡发3-5分钟，切片；油热放猪肉翻炒，加入香芹，洋葱，炒出香味放入豆皮翻炒，调味即可
玉米粗粮牛奶蛋饼 可盐可甜的小饼～
疫情在家的日子一天比一天欢乐，感觉在家自由工作的日子才叫生活！宅到下个春节也没问题！最近已经有一种害怕好日子稍纵即逝的忧虑，早上还是工作作息八点就起来，从早饭开始嗨！而不是起来就没了半天😂

咸的饼类吃多了换个花样～
用料：
100克玉米面
30克普通面粉
2个鸡蛋
适量牛奶
适量芝士条
2克盐
30克白糖
做法：
先用牛奶把玉米面和面粉（3:1）调匀，再打入鸡蛋，白糖，盐，搅匀，自己调节稀稠度，像这样差不多了，最后放芝士条
一勺一个小饼，双面金黄出锅，搭一杯黑咖啡，good morning！
玉米面粗粮可以减少一些芝士罪恶吧 哈哈哈哈
贝壳面
早上起床 家里没有主食了 还有几样小份量的蔬菜 打算做个蔬菜疙瘩汤吃 结果老公和大女儿不愿意吃面疙瘩 😒面我都和好了怎能不做呢！ 我把疙瘩样子改成了贝壳样 不但做出来更好吃还好看 那俩一人吃了一大碗😊
用料：
200克普通面粉
100克水
4根菠菜
1个西红柿
1包 小包装金针菇
2分之一个胡萝卜
30克肘花火腿
2个鸡蛋
做法：
面粉的不同吸水量也不同 和面时水要一点点加搅拌成颗粒状接着加水揉成面团
面团要加盖或用保鲜膜封上醒发15-20分钟
最好是用玉米面做手粉 （面粉也可以）防粘 面团 切小块 搓细条 切开 
按压成扁平状的（其实开头和面到这步跟包饺子做剂子的步骤一样）
把漏勺 扣过来 小面片用拇指压在漏勺上一搓 就成了
好看吧 做多的一次吃不了可以冻冰箱里 下次再煮着吃 
 蔬菜  都切一下 锅里添油 下葱花炝锅先下火腿炒一下 （先下火腿炒很增味噢）再放西红柿胡萝卜西红柿出汁加水 水开下贝壳面 适量的盐 木耳 金针菇  煮到面漂起来 在下菠菜 等菠菜熟了鸡蛋打成液倒锅里 出锅 营养又美味
海鲜栗子粥
用料：
N支大头虾
2个鲍鱼
适量米
适量小葱
适量生姜
适量栗子
做法：
先将大米洗净放入砂锅中熬粥，同时将虾跟鲍鱼处理干净待用，栗子剥壳，切点小葱和生姜，在粥熬好后放入这些材料煮10分钟即可
成品图。粥的稀稠可随自己口味而定，想稠一点就熬的时间长一点。
鸡肉时蔬粥
用料：
鸡胸肉
大米
胡萝卜
白菜🥬
小葱
做法：
鸡肉冷水下锅加入葱姜煮沸捞出备用，小葱切碎，把胡萝卜白菜一起放打碎，鸡肉切碎放入泡好的米中开火熬煮！
煮至大米软烂加入白菜碎葱花碎 熬煮一分钟出锅！然哥张嘴
烤(煎)鸡肉串
此方子可烤可煎做，可刷烧烤酱或撒烧烤料按个人喜欢(我个人喜欢吃煎的，撒烧烤料的)～
用料：
适量鸡胸肉(鸡腿)
适量绿椒
适量红椒
适量黄椒
适量洋葱
适量葱
适量竹签
腌料:
2片姜片
适量黑胡椒粉
适量精盐
适量料酒
少许(提鲜)蜂蜜
适量鸡精
适量油
调料:
适量烧烤料
适量孜然粉
适量白芝麻
也可以刷烧烤酱～
做法：
准备材料:
1鸡肉洗净，切小块～
2红椒绿椒洋葱切小块，葱切段，姜切片～

将鸡肉块放盆中，加入姜片，黑胡椒粉，精盐，料酒，蜂蜜，鸡精，油～
拌匀，盖保鲜膜腌制20分钟以上～
用竹签依次串好，颜色搭配，顺序随意～
烤的:
烤箱预热180°，上下火，中层，烤20分钟(烤箱温度高的可先烤15分钟，再定)。烤好撒上烧烤料孜然粉白芝麻即可(也可刷烧烤料)～
煎的:
平底锅内刷一层油，放入鸡肉串，小火煎至两面金黄即可。煎好撒上烧烤料孜然粉白芝麻(也可刷烧烤料)～

好吃哒，撸串啦😄
懒人还可以不穿串直接烤或直接煎，在撒上调料，味道也是一样哒😄～
秘制凉拌菜
我们的厨房，每天都是柴米油盐酱醋茶，每天都要想着让你爱的人吃的营养，吃的舒心。在我们的小时候，妈妈为了我们的健康绞尽脑汁，每当节日的快乐中，疲惫的无奈中，病痛的沮丧中，我们或多或少都会想起妈妈的味道。每天，厨房炊烟袅袅，锅碗刀叉在跳舞，抹布要消毒，油烟机要擦洗，时间都去哪了？在我们的记忆和妈妈的味道里…
用料：
适量豇豆（其他蔬菜均可）
适量食用油，蒜，糖，醋，凉拌酱油，盐
适量或不加辣椒，辣椒油
做法：
以豇豆为例，主要介绍妈妈秘制的凉拌汁。1、准备蒜泥，辣椒碎（不吃辣的可以不放）放在碗中，色拉油烧热后倒入碗里，油根据情况可以多放些，如果一次用不完可以冷藏在冰箱里。2、碗中放入糖，醋，凉拌酱油（少许），盐，辣椒油等调味品，糖味是调味汁的关键，可以多放些，尝味后根据个人口味调整。3、很多种蔬菜都可以适用此凉拌汁，如黄瓜，茄子，蘑菇，海带丝等等等。创意无限，自行发挥！
蒜蓉粉丝辣炒虾
用料：
至少16只虾（大虾剥好的，而不是虾仁）
至少6瓣蒜切成蒜蓉
看个人吃辣情况辣椒
一把粉丝（龙口）
适量葱花
两小勺或一小勺半盐
半铲子或耗油瓶盖一瓶盖半耗油
适量油（尽量不要用花生油等有味道的油）
3片姜
做法：
粉丝提前用开水泡好或煮至8成熟，待用，注意不要等太久，最好煮一会就进行第二步，或者煮好后马上第二步。
热锅，倒油，（油尽量使用没有味道的油，以免和虾味掺杂，比平时炒菜再多倒一点点，避免后期煸蒜，炒粉丝时油不够），放姜片。
等油烧热至冒烟时，放辣椒，辣椒快发黑时将剥好的虾倒入锅中，放一小勺盐，炒虾炒熟。
虾完全炒熟后，火候调到最小火，此刻将虾仁放到盘中，将虾油，辣椒，姜片尽可能留在锅中，尤其是虾油。
保持最小火，看看锅中油还剩多少，是否可以煸蒜，炒粉丝，不够再添些油，够了就别添了，直接放蒜蓉。在蒜蓉微微发黄之前放耗油，还是最小火，炒蒜酱，注意是微微发黄之前，不然蒜蓉糊了不好吃。
稍微扒拉扒拉蒜酱，有香味了就可以放粉丝，（粉丝提前用开水泡好或煮至八成熟），粉丝用铲子炒容易断，可以换为筷子搅和，尝尝咸淡，不够咸再放小半勺盐，放炒熟的虾仁，一起搅和，搅和完了关火，放葱花，再拌拌，出锅。
凉拌花螺🐚
厌倦了白灼
炎热的夏天🌞
来一份清爽开胃冰冰凉凉的凉拌花螺吧🐚
用料：
1斤花螺
1根葱
3片柠檬
4个小米椒
5片姜
4勺生抽
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
1勺醋
2勺蒜末
1勺葱末
1勺香菜
半勺糖
半勺盐
半勺味精
1勺老干妈
1勺料酒
做法：
花螺加盐用刷子刷洗干净，一个一个的刷，有一层粘液。
锅里倒水烧开，加入葱段、姜片、料酒，下花螺，煮五分钟就好了，煮好的标准是螺盖能轻易剥掉。
捞出花螺过凉水，把每一个的螺盖都剥掉。
配料表里的其他调料加入碗中拌匀
下花螺拌匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
挑出柠檬片，倒入盘中开吃
红豆薏米水
红豆薏米水是以红豆和薏米为原料煮制而成的饮品，可以消肿祛湿，热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气，有美白、清热排毒的功效。
用料：
400克红豆
400克薏米
做法：
红豆清洗干净晾干备用，锅烧热 不用放油，放入红豆小火炒至颜色变深，能闻到豆香即可。
起锅晾凉后装入干净密封罐。
现在炒薏米，同歩骤1一样的方法，小火慢慢炒大概25分钟左右，薏米发黄有裂痕就可以了。
起锅晾凉后装入干净密封罐。
红豆薏米水：红豆薏米各抓一把，清洗干净（也可省去这一步）。　
放入容器中，加入水，大火烧开转小火慢煮30分钟。
过滤去渣，红豆薏米水就煮好了。
凉拌菠菜——让小朋友爱上绿叶菜
昨天做菜，还多一半的菠菜。不想用油炒，就拌咯！
用料：
半把菠菜
2瓣蒜末
适量生抽，醋，韩式辣椒酱，芝麻酱
做法：
菠菜切好后，开水汆烫。目的:熟，去草酸，去农残！放蒜末，拌麻油。麻油增香同时保存色泽。
生抽，醋，韩式辣椒酱。
调匀吃味。
撒芝麻。上桌前，拌芝麻酱。香同时补钙。
家庭自制肠粉
说起肠粉当然是因为我是广东人所以才会偏爱啦！远嫁在四川没办法随时吃上这一口，所以才会跟老爸学着自己蒸了，而且我孩子跟他爹也非常喜欢。每次做他们炒鸡给力。总会以光盘行动来回馈我😜所以再麻烦也都值了。
用料：
3杯米粉（自家粘米粉）
适量水
一分一个鸡蛋
适量葱花
适量生菜
做法：
首先要介绍一下这个工具啦，这是蒸肠粉的前提哦。没有这工具蒸出来估计不像那么回事。各种不协调吧。我这个是最原始版的，在我们家叫锡盘。我这个还是从娘家嫂子手上要来的😅好几年了。这个万能的淘宝都有卖，还有那种高的，像抽屉那种蒸笼式的（这个的话会比较方便，一次可以拉好几张）。我这种比较麻烦，儿子吃一碟我要蒸5锅😅孩子他爹就更不用说了，蒸的我都不饿了😂所以想蒸肠粉的朋友要先买好这套工具再开始哦。
准备好食材，我今天蒸的是鸡蛋肠，所有配料都在这里
把米粉加入水，边加边搅拌。开始加时不要一下加太多水，慢慢不够再加，以免太稀蒸了拉不起来。看我这个稠度就刚好。可能需要几次练手了😀搅拌好后等它泡一下下，泡的过程就刚好可以煎酱油汁。
煎酱油汁：蒜要多，切成如图大小即可。
热锅后倒入油，等油热后加入蒜头。煎。油的份量也要多点点。比平时炒菜多点点就好。火不用太大，中火。
待蒜头略黄时就可以加入生抽，份量看家里多少人吃而定。等酱油煎得冒泡以后，加入小半碗的水（水里加一小勺生粉，这样煎出来的汁稍稍稠点）继续煎，再次冒泡后就加点鸡精。再搅拌均匀就可以了。（喜欢香菇味的朋友可以切点干香菇在里面。味道也不错。我儿子不喜欢香菇所以我没加）接着就开始蒸肠粉啦。
锡盘先抹上层薄薄的油，再把搅好的米浆舀到锡盘上，左右轻轻摇匀。如图的样子平放在已经上气的锅里，大火盖盖蒸大约一分多钟。
开盖后会看见高高的气泡。如果开盖太早看不到起泡，可以盖回去再蒸一下会，预防没熟透。但盖回去后，再蒸多久都不再会有气泡哦。
这是我蒸好的一张没放任何食材的一张。这个其实就是河粉了。我专门蒸几张原味的河粉给孩子留着汤河粉😆
这个是蒸肠粉的，就只是在米浆装盘摇匀后撒上葱花、生菜即可上锅蒸，蒸法一样。
蒸好后用筷子沿着锡盘四周划一下，中间对半划一下，使肠粉和锡盘分离。再用刮刀刮下装盘就好。我这是鸡蛋肠所以用刮。喜欢蒸虾肠的就可以卷了哦。下次操作一次。
鸡蛋这张是最后蒸，普通配料的蒸够以后再蒸这张鸡蛋肠。因为有鸡蛋，冷了怕会比较腥。如图把鸡蛋直接打入盘里，搅拌匀即可上锅蒸。
全部蒸好以后，如图把它们用切刀切一下就好。再淋上煎好的酱油汁。
大功告成啦！😋
菠萝咕噜肉
用料：
300克猪肉，敲松--切小块
淡盐水中浸泡20分钟。2片新鲜菠萝，切小块
彩椒 ，切小块
葱段&姜片
糖醋汁：
番茄酱1/4 杯（4tbsp）
3tbsp白糖&2tbsp白醋
1/2tsp盐 & 1tsp生抽 (调节)
清水50ml&1tsp淀粉
做法：
猪肉用料酒 &盐：腌制10分钟
加入鸡蛋(蛋清)&1tsp水淀粉
裹上干玉米淀粉
油锅：5成热时
肉：炸（煎）--金黄色--捞出沥油。
油温烧到7成热
肉：复炸（煎）金黄酥脆
       捞出沥油。
锅中加入少许油:
葱段&姜片
加入菠萝&青红椒
倒入糖醋汁：煮开—粘稠
倒入猪肉：拌匀出锅。
孜然火腿土豆块
用料：
1个土豆
2勺孜然粉
2克油
1克葱花
2勺辣椒粉
1勺盐
1勺生抽
1克白芝麻
1克糖
做法：
1、土豆切块，清洗干净

2、火腿切块
3、冷水下锅（煮5分钟左右）
6、锅里加油，小火煎至金黄色
7、加入火腿，再煎一下
8、加入，生抽，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，糖，盐
9、出锅，加入葱末。完成
香辣鸡丝（原来鸡胸肉也可以这么好吃）
鸡胸肉一般用来炒、凉拌，很难做的好吃。但是这道菜初尝不容易吃出鸡胸肉的口感，而且很香。自从做了这道菜，家里的鸡胸肉再没做过其他做法。快手做法，即可热吃，也可冷吃。
用料：
1块鸡胸肉
2个独蒜
1根香菜
1片姜
半根大葱
10个干辣椒
2勺老干妈风味鸡油辣椒
1勺生抽
1勺料酒
适量花椒
做法：
鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，煮熟。捞出来放凉以后用手撕成丝，图上这个粗细就可以了。如果你不嫌累，再细一点也是可以的。
准备调料：蒜、姜切末，葱切片，香菜切段，干辣椒都竖着剪一刀。
这道菜的点睛之笔出场，如果不放也可以，但是相信我，放了绝对不后悔。
油烧热后，下入鸡丝和姜蒜末，不停翻炒。
翻炒到表面像途中这样有点焦黄就可以了。
放入干辣椒和花椒，继续翻炒。
再放入老干妈、生抽翻炒均匀，再放入大葱和香菜，翻炒均匀即可出锅。
出锅。鸡丝会变得脆脆的，有点香辣的味道，超级好吃。
菠菜鸡肉黑米粥
减脂午餐
用料：
克黑米
杯大米
鸡腿肉丁（鸡腿去皮切丁）
菠菜
做法：
大米➕黑米，提前泡水半小时
鸡腿丁干炒，炒至变色加水
水烧开后倒入泡好的大米和黑米，注意看着点火，烧开之前搅拌两次，不沾锅底。煮开以后调小火，米煮到开花就差不多咯。
米煮开花了以后，火调大一些，放进菠菜烫熟即可。如果觉得不方便可以用手把菠菜拧碎一些。记得加少许盐，出锅啦～
凉拌豆腐皮
家常凉菜，口味酸甜。
用料：
2张豆腐皮
1根黄瓜
适量糖
适量醋
少许食用盐
少许鸡精
适量香菜
做法：
步骤1:豆腐皮切条，黄瓜切丝，香菜切段，装入碗中。
加入糖，醋，盐，鸡精，搅拌均匀。喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油。
冰糖雪梨
亲戚家给了自己家种的梨
用料：
个梨                       1
克冰糖                 适量
粒枸杞                  适量
做法：
将所有的食材准备好
把梨掏空，然后把冰糖枸杞放里面
把枸杞冰糖放里面
葡萄干黄油奶酥
用料：
60克葡萄干
150克黄油
230克低筋面粉
80克细砂糖
2个鸡蛋
1个蛋黄
20克奶粉
做法：
黄油室温融化加白糖用打蛋器打散，把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀后，分三次加入黄油中搅打。
搅打至这个微微发白好像奶油膏状即可。
加入奶粉，筛入低筋面粉搅拌均匀
最后加入葡萄干，也可以切碎一点再加入，成品会更好看。
可以把面团整理成长条状，圆柱状均可，放冰箱冷冻半小时再切片。
也可以像我这样分成均匀面挤，揉圆按扁用刀划出菠萝纹路，表面刷蛋黄液，烤箱提前上下火170度预热5分钟，烤15-20分钟即可，晾凉后才会酥脆。
零失败奥利奥雪媚娘
材料不要替换！除了馅料可以换，能包的都包进去，如果材料不全，就凑齐了再做
（注：这个方子我做的有九个，我不能确保每一个人都是做了九个的😅😅）
用料：
120克+30克（30克粉用来防粘）糯米粉
200克牛奶
50克细砂糖
36克玉米淀粉
200克奶油
25克黄油
一袋奥利奥
做法：
把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，细砂糖放在一起搅拌均匀，搅成没有颗粒的糊状
过筛，滤出小颗粒和没有乳化的糖
盖上保鲜膜（也可以不盖），戳几个小洞上锅蒸二十分钟左右。
在蒸皮的时间，取30克糯米粉炒熟，炒到微微发黄就好了
蒸好后的糯米放入黄油，烫的话拿可以拿饭勺翻拌，不要温的时候再放，不然黄油很难融化
揉好后就是这种熊样了
用保鲜袋在装起来，放入冰箱冷藏半小时
冷藏的时候，把奥利奥的奥奥和利利分开，把奥奥弄成粉末状
冷藏好后的糯米拿出来揉两下，搓成长条，分成三十五克一个的小剂子，在桌面上放一层保鲜膜，把小剂子正反两面撒上一些熟糯米粉，用擀面杖擀薄
接着拿一个平时喝茶的茶杯，尽量大一点，深一点，像平时见到的雪媚娘模具差不多的茶杯，这样包出来才圆，最后一层奶油，一层奥奥碎，再一层奶油，像包包子一样包起来，把多余的弄掉，一个雪媚娘就做好了
在放雪媚娘的时候，盘子上放一层保鲜膜，或者放一层熟粉，这样，雪媚娘就不会黏底