xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美味开口酥
快过年了，想自己做点糕点分给亲戚朋友，
好吃又有颜的开口酥绝对是首选
用料：
油皮:
160克中筋面粉
55克猪油
65克水
20克糖粉
酥皮:
140克低筋面粉
60克猪油
2滴色素
馅料:
400克红酒蔓越莓/其他
做法：
油皮材料 全部混合揉成柔软面团，反复摔打揉搓，直到出手套膜，包好保鲜膜静置30分钟
油酥材料混合成团，盖保鲜膜冷藏20分钟
油皮，酥皮分别平均分成16份，团圆备用，一定要盖保鲜膜
取一个油皮按扁，包住酥皮，用虎口慢慢往上推，完全包住酥皮，全部包好收口向下，盖保鲜膜静置20分钟
用擀面杖从中间位置向两边推，擀成牛舌状，再从一端卷起，
全部卷好，盖保鲜膜静置20分钟
取一个小卷接口处向上，还是按照刚才的方法擀开再卷起，盖保鲜膜静置20分钟
馅料25克一个称好备用
接口处向上中间按一下，两边向中间捏紧按扁，包入称好的馅料，口要收紧
烤箱170度预热10分钟，收口朝下，用锋利的刀在顶部划十子刀，要深一点，划到馅料，中层170度30分钟，15分钟的时候盖锡纸，表面不会烤的发黄
当当……此处提醒:轻拿轻放！酥到掉渣😁😁
还做了椰蓉抹茶的，在酥皮里加了10克抹茶粉，颜色也是美美哒
新奥尔良煎鸡翅
用料：
12个鸡翅
1包味好美新奥尔良烤翅腌料
30g水
做法：
鸡翅放滚水中煮片刻，去除血水。
捞出用凉水冲洗干净。
用厨房用纸，吸干鸡翅表面水份。
35g味好美新奥尔良烤翅腌料放30g水拌匀，放入鸡翅拌好，放冰箱腌制两小时。
腌好后，锅里放油，中小火，慢慢将鸡翅两面煎至金黄即可享受。
上碟，可以洒点芝麻！
长沙名小吃 糖油粑粑
月亮粑粑（长沙童谣）
月亮粑粑，肚里坐个爹爹，
爹爹出来买菜，肚里坐个奶奶，
奶奶出来绣花，绣杂糍粑，
糍粑跌得井里，变杂蛤蟆。

 这首熟悉的童谣让我回忆起在长沙上大学的四年，我经常和几个好朋友去长沙的步行街五一路南门口吃糖油粑粑，那个香香甜甜的味道，让我甚是怀念。

目前我已经毕业好几年了，也离开了长沙在深圳工作，年轻活力的深圳很美，但很难吃到那么正宗的糖油粑粑了，只能让这种特别的美妙感觉停留在记忆力。

最近特别馋它，便索性学着做起来，也满足了我这心心念念的愿望，虽然远不及记忆里的味道，但是品尝着这自制的糖油粑粑，更加坚定地想带上亲爱的他回去长沙重温那青葱岁月，诉说着一个个故事……
用料：
500克糯米粉
200克红糖
300ml水
做法：
准备好500g糯米粉，200g红糖，300ml清水
将水分次加入糯米粉，搓揉均匀
将搓揉好的糯米小剂子弄成小饼
热锅后下油将小剂子煎成两面金黄
一小碗清水下锅，倒入红糖，边加热边搅匀成浓稠状后放入煎好的糯米饼子拌匀
出锅品尝，香甜软糯，好好享受吧！
平底锅做蛋饺（荠菜虾仁馅儿）
木有大圆勺木有圆底锅！可是还是阻挡不了我做蛋饺的心！必备大功臣--洋葱！
用料：
洋葱
鸡蛋
盐
荠菜
肉
虾仁
做法：
备馅儿过程略…荠菜切碎混入肉末，冰冻虾仁对半切。打鸡蛋。
最亮的部分！洋葱圈儿…蛋饺皮的大小直接取决于洋葱圈的大小。。本来洋葱就小，，还楞没让我切出完整的。。so两半拼一圈，于是直径可以变大了，，而且发现比较容易去除耶！可以无节操地说因祸得福么…╮(╯▽╰)╭ 然后把鸡蛋液用勺慢慢倒进去，请轻柔！不要以为有了洋葱圈它就不会到处跑…对的！没有加油的步骤！这是平底锅唯一好处！
去除洋葱圈，加入荠菜肉馅，嵌入虾仁。
趁蛋液没有完全凝固折叠起来，用铲子压压压，封口。封不起来的…再淋点蛋液补一补
上蒸锅！
香菇油菜
用料：
6朵香菇
棵油菜
做法：
油菜一切为二，加少许盐和植物油焯水一分钟后捞出，浸泡冰水沥干
蘑菇切十字花，焯水20秒捞出
焯好的油菜摆盘
一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉加清水调汁
蒜爆锅
加入香菇翻炒，倒入调好的汁继续翻炒40秒
浇在摆好的油菜上即可
鱼香茄子
用料：
1个茄子
100克猪腿肉
1勺辣椒面
5片姜
2瓣蒜
1根葱
1勺豆瓣酱
2勺醋
1勺糖
做法：
茄子去皮切成小条，猪肉去皮剁碎，葱姜蒜切碎。
热锅下油，加入肉沫炒散。
加入葱姜蒜沫，辣椒面一起拌炒。
放入切好的茄子翻炒至软，加入醋，糖，豆瓣酱，生抽等调料，用水淀粉勾芡收汁。
非常下饭的一道菜。
自制夏日特饮mojito
时而跟家小酌一杯自己调得酒，也是别有一番情趣的。。。。。。除了调酒过程以外。。。
用料：
超级朗姆酒
薄荷叶
苏打水
金酒
方糖
做法：
图上有字
图上也有字
苏打水也可以换雪碧
图上还有字
就是兑到一起玩命摇。。。
图上。。
蛋黄溶豆
纯属记录一下食谱，怕自己忘了，不喜勿喷，奶粉用的是爱他美1段
用料：
20克婴儿奶粉
2只蛋黄
几滴柠檬汁
3克（可不加）细砂糖
做法：
蛋黄加几滴柠檬汁，糖打发至画8字能停留几秒即可
加入奶粉，用J手法翻拌，不要画圈会消泡，动作要快，拌十几下就可以了
面糊倒入裱花袋，我用的是圆嘴的裱花嘴，烤盘铺油纸，挤上溶豆，烤箱预热120度
120度烤15分钟，这只是参考时间，溶豆能轻松剥离油纸就熟了，
夏季开胃菜–凉拌酸猪脚
4月的广东已经开始热了，天热总是吃不下东西，酸酸辣辣的凉拌猪脚就成了开胃的菜
用料：
只猪蹄450
勺生抽1
克糖5
勺醋1
克盐2
5瓣蒜末
1勺蚝油
1勺麻油
半勺辣椒酱
做法：
将买回来猪蹄洗净
焯水
取出骨头，这样方便后面切片
下锅，煮20分钟左右，不用煮太久，煮熟了就行，煮太久就烂了，不爽口（骨头可以留在锅里继续煮，可以放一把黄豆，加点海带，就当煲汤，现在猪肉贵）
煮熟捞出，过冷水，用9°的白醋，淋上一勺白醋（不用太多，我这的一勺是一调羹），腌制4小时左右
调酱汁，蒜末+糖+盐+辣椒酱+蚝油（酱汁可根据个人口味调制）
将猪脚切片，猪脚与酱汁搅拌均匀即可
香煎鸭胸杏鲍菇
用料：
1块(约350克)法式鸭胸
诺干黑胡椒粉
诺干海盐
2个杏鲍菇
诺干樱桃番茄
做法：
我买的是冷冻法式鸭胸，提前一天放到冷藏层解冻。拆开包装冲洗干净，吸干表面水分，切花刀。
两面撒现磨黑胡椒粉和海盐，腌制十分钟。这个时候准备佐餐的蔬菜。烤箱200度预热。
樱桃小番茄撒海盐，涂一层橄榄油，放入预热好200度的烤箱，烤10-15分钟。
杏鲍菇切片，厚度约一厘米。
冷锅、不需要放油，鸭胸皮朝下放入，开中火煎。
这是煎鸭皮的油。鸭皮上色了，就可以翻面。
翻面后，中火煎5分钟。因为鸭胸厚度\大小有所不同，需要自己把握。我买的鸭胸，可以做五成熟。
两面煎好，放一旁静置，这时利用锅里的鸭油来煎杏鲍菇。
煎至两面都上色，就可以出锅了。可以放置在厨房纸上吸一下表面的油脂。
这时番茄也烤好了。鸭胸切片，装个盘吧。
土豆红焖羊排【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

冬季餐桌少不了羊肉，御寒又解馋。不同于肥膘较多的羊腩肉，这道菜中使用的是羊排，更香更细嫩。羊排已用多种天然香料烹煮入味，搭配胡萝卜与小土豆，回到家操作格外简便，稍加炖煮美味片刻即享。
 
食材包内含：6件
主料：羊排、小土豆、胡萝卜
辅料：洋葱、青蒜
调料：秘制红焖原汤
需自备：水
 
保存期限：5天
烹饪时间：15分钟
口味：咸鲜微辣
辣度：1/5
厨具：任意煮锅
食材包净重：750g
用料：
羊排
小土豆
胡萝卜
洋葱
青蒜
秘制红焖原汤
做法：
将配送的小土豆对半切开备用。
把秘制红焖原汤、羊排，都倒入锅中，再加入一杯清水，约250ml。开大火。
无需等待烧开，可直接放入小土豆，并用锅铲稍微按压，土豆裂开后能吸附更多汤汁，更好吃。
然后放入胡萝卜和洋葱，翻动一下，大火煮开后盖上盖子继续焖煮7分钟左右。
Tips：如果喜欢多一些汤汁拌饭，则少煮一会儿；如果想汤汁浓稠则多炖一会儿，灵活调整。注意汤汁别收太浓，否则容易过咸。
出锅后撒上青蒜，即可上桌。
烤明虾
用料：
虾油150克
300克鸡蛋清
25克生油
料酒
葱
25克姜末
7克味精
5克盐
1克胡椒粉
做法：
处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之（两半须相连），剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好
把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉后，约烤8分钟（听到油吱吱声）取出
将鸡蛋清搅打起泡，倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末，胡椒粉即成
素油版蛋卷
用料：
鸡蛋
低粉
玉米油
糖、盐
做法：
加点芝麻更香
酥的掉渣
保存起来
木糖醇汤圆
用料：
适量黑芝麻
适量木糖醇
适量糯米粉
比芝麻量多10克黄油或猪油
适量温水
做法：
准备好食材
用温水和面，和好面后取一小部分面，放在水里煮熟，大约取1/10的面就可以
把煮熟的糯米团跟之前和好的面混合在一起，揉到面团表面光滑。
黑芝麻提前炒香，并打成粉
黑芝麻，木糖醇，黄油要揉到一起，分成小块。如果喜欢流沙的馅，可以把黄油量加大。
面团大约14克左右一个，把馅包进去，搓园，外面撒一层干的糯米粉，放到冰箱速冻保存。
煮好嘞
开吃吧，超级香哦！这次芝麻打的不太碎，下次改进。
香葱肉松土司
两个450克三能土司，用的白燕面包粉，特别好用，拉丝很棒！
用料：
600克面粉
320/340克牛奶
6克酵母
50克黄油
60克鸡蛋
2克盐分
适量肉松
适量沙拉酱
适量香葱
50/60克糖
做法：
面粉，牛奶，酵母，盐分，糖，鸡蛋混合，盐分不要和酵母放在一个位置影响发酵。我用的安琪耐高糖酵母。揉半小时加入黄油继续揉。
揉到完全扩展阶段，放入冰箱冷藏12小时，25度室温拿出来面团已经全发了，排气分两个面团。我做了两个450克三能土司。擀平，加入沙拉酱，香葱，肉松，卷起来，
整形，参考其他方子。
烤箱发酵
180度烤30分钟，防止烤糊。加锡纸继续考大概再加30分钟，拿出测扣，倒出。
看拉丝
侧面
美味不可阻挡
猪柳玉米蛋花粥
最近真的超级超级多大人+小孩感冒咳嗽。最近流感肆虐，妈妈们真的要打起十二分精神。这个时候给宝宝喝点暖暖的粥，既暖胃又能提高抵抗力哦！
 
PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
30克猪柳
20克玉米粒
50克四色小米
1个鸡蛋
做法：
食材清单
Bigtummy西班牙黑猪柳放水中解冻3分钟即可。
取锅将水烧开，玉米粒焯水3分钟。
捞出玉米和适量汤水。
用搅拌器搅打成玉米汁。
玉米汁盛出待用。
解冻好的猪柳切丁后剁成肉糜。
将四色小米倒入沸水中焖煮5分钟煮软。
5分钟后加入猪柳。
倒入玉米汁，继续焖煮5分钟。
拿一颗鸡蛋打进碗里搅成蛋液，倒入小米粥中搅拌均匀，片刻后即可出锅。
完成✅
香酥鸡排
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋
若干番茄酱
少许面包糠
食用油
料酒
盐
生粉
白胡椒粉
蚝油
做法：
鸡胸肉剖开，摊开，用刀背把肉剁松散些
用盐，白胡椒，蚝油，料酒，蒜蓉，油腌制一下
鸡胸肉裹上生粉，在裹一次蛋液，最外面粘上面包糠
热锅热油下锅炸或煎至熟
香酥鸡排饭上桌
炒茄丝
用料：
个茄子
个青椒
瓣大蒜
克盐
勺生抽
蚝油
做法：
备料:茄子和尖椒均切丝。
烧油，放入蒜，姜，辣椒丝，生抽翻炒。放入茄丝，起锅放入蚝油和盐即可。
糖水罐头 油桃
买了几个脆脆的油桃，发现不是太甜，家里爱吃水果的又不多，我不解决的下场就是坏了扔掉！
突然一个念头闪过，立马动手，整了两碗汤水罐头～坐等某人回家品尝，爱吃糖水罐头的鱼爸爸～
【糖水罐头糖的多少可以适当调整，喜欢甜一点的可以多放一些】
用料：
3只油桃
两小勺（30g左右）白砂糖
10颗冰糖
少许热水
做法：
油桃洗好，削皮待用
用水果刀切块，并放碗里摆好自个要的形状（我是随便乱摆）
先加一小勺白砂糖洒在桃肉表面，简单蜜一下，为了入味一点（油桃不甜），然后再放几颗冰糖在上面。
等白砂糖渐渐渗入桃肉，就淋一点热水（为了蒸好之后桃肉可以浸到糖水里），入锅隔水蒸30分钟，碗口不用遮盖。出锅后放凉就可以吃了，也可保鲜封口放冰箱冷藏后食用。
做法超详细，零失败的戚风蛋糕（8寸）
做过很多次，期间也换过烤箱，没有一次失败的

【所需工具】
1、打蛋盆2个（一个打蛋白，一个混合蛋黄糊）
2、电子秤
3、量杯
4、面粉筛（我用的是6目）
5、手动及电动打蛋器
6、橡皮刮刀
7、活底蛋糕模
8、需要借助工具分离蛋黄和蛋清的亲请准备蛋清分离器

【如何避免戚风失败】
1、打蛋盆需无水无油；
2、活底蛋糕模要清理干净一切杂质，不可有油以免影响蛋糕爬升；
3、蛋黄糊要充分搅拌均匀，使油脂充分乳化，以免蛋糕回缩；
4、蛋白要打发至干性发泡，打发不足会导致蛋糕中有大的气泡。混合好的蛋糕糊尽快倒入蛋糕模放入烤箱，防止过度消泡；
5、烤箱温度不可设置过高，温度过高水份快速流失会导致开裂。
用料：
90g低筋面粉
5个（约45g一个）鸡蛋
30g幼砂糖1（蛋黄用）
50g幼砂糖2（蛋白用）
50ml纯牛奶
50ml玉米油
做法：
将蛋黄与蛋清分离，分别放入两个打蛋盆中。打蛋盆保持无水无油，分离过程中一定要保持蛋黄的完整性，蛋清中不可有蛋黄。
用过蛋清分离器，后来发现最方便不容易出错的是用手直接分离~
用手动打蛋器将完整的蛋黄戳破，然后加入30g幼砂糖，搅拌至蛋黄颜色变浅。
一手持打蛋器，一手持量杯，边搅拌边倒入50ml玉米油（玉米油本身味道较小，不影响蛋糕口味）。
再边搅拌边加入50ml牛奶，搅拌至均匀。
筛入90g低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌至顺滑无颗粒。可用“Z”字或“N”字方法翻/搅拌，防止长时间顺时针搅拌导致面粉起筋。
用电动打蛋器，打发另一个打蛋盆里的蛋清，打发至粗泡状态后，加入50g砂糖的1/3。
打发至泡沫细腻后加入1/3的砂糖，转高速打至纹路明显。最后把剩下的1/3砂糖全部加入，打发至干性发泡状态。即提起打蛋器后，小尖角不倒下。（图为打蛋盆挪地方后，打蛋器二次从蛋白泡中拿起，所以尖角不明显）
打发好的蛋白霜，分三次加入蛋黄糊，每次取1/3.同样以翻拌的方法用硅胶刮刀翻拌均匀至完全无颗粒。（此时可预热烤箱）
把面糊倒入活底圆形蛋糕模中，在桌面上轻震出里面的气泡。
如不沾模可直接倒入，沾模可刷一层油。
烤箱上下火160度，30-35分钟。
每台烤箱的脾气及实际温度不同，戚风糊含水量较多，需低温长时烘烤。
我用的烤箱传闻温度偏高，但没经过测量过。
戚风上色后，并不用在上面放置锡纸。温度低基本不会出现上色过度或者烤焦问题。
因蛋糕在烘烤过程中会一直爬高，若放锡纸，有可能会导致沾蛋糕顶问题。
（图为烘烤至一半时间的蛋糕）
烤好的戚风，立刻取出，在桌上轻震两下后倒扣（我一般用两个碗支撑哈哈）
蛋糕完全冷却后脱模实用或存放。
无麸质纯素快手红薯香蕉糕-小美版
我自己觉得很好吃，饱腹感超强，配料也简单易得的健康小甜点（其实我自己是代替正餐吃的😝）：https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/sweet-potato-blondies/
用料：
1cup无麸质面粉
1tsp泡打粉
1/4tsp小苏打粉
1tsp海盐
1/4cup椰子油
2tbsp棕榈糖
1/4cup熟透的香蕉
1/3cup杏仁酱
1cup煮熟去皮的红薯
1/4cup热水
4颗椰枣
1/2tsp香草精
1/4tsp肉桂粉
做法：
烤箱预热350F。在模具中抹油或铺油纸待用。
把所有干料（1杯无麸质面粉、1tsp泡打粉、1/4tsp小苏打粉、1tsp海盐）混合待用
1/4cup的椰子油入主锅，2分钟/98度/速度1化开；加入4颗去核的椰枣、1/4cup热水入主锅，7秒/速度6打成泥。用刮刀吧混合物刮倒底部后，加入2tbsp棕榈糖、1/4cup香蕉、1/3cup杏仁酱，1cup煮熟去皮的红薯、香草精和肉桂粉。10秒/速度5混合
再次用刮刀把锅壁上的混合物刮到底部，加入干粉混合物，15秒/速度5-6混合即成
把混合物均匀铺在模具内，视厚度烤制20-40分钟不等，以牙签插入不带出混合物为标准。取出后在模具中凉10分钟以上取出。
清晨营养粥
胃不好，吃很多东西不合适，更别说外面的餐馆了，清晨醒来一份美美的营养粥配馒头对于出门在外的胃病患者是再好不过的。
希望对各位有帮助
用料：
两颗核桃仁
一小撮儿葡萄干
三勺面粉
适量水
做法：
将核桃掰碎，能掰多小掰多小，不然煮出来很硬，核桃的营养也煮不到汤里去。
三勺面粉跟适量水搅拌，可以根据自己的喜好，想稠点可以多加面粉。
将核桃放入锅中倒入一碗水进行熬煮，一般十分钟就可以煮成这种颜色了。我自己又加了几片藕，就是为了好看罢了，哈哈……
加入面糊，搅拌，煮沸三次。
出锅！加入葡萄干，薄荷，好啦！
薄荷也是为了好看，哈哈……
蒜苔炒肉丝最好吃的做法！味道鲜美，下酒下饭
对不起啊！好几张图都读不出来了，不知道怎么回事，急死了，大家就将就看下吧！实在抱歉
用料：
1把蒜苔
1根胡萝卜
1个红椒
1朵木耳
1勺酱油
1勺蚝油
4瓣大蒜
2勺盐
2勺鸡精
2勺十三香
2勺淀粉
1勺老抽
做法：
蒜苔清洗干净切成段、胡萝卜切丝、泡发的木耳切丝、红椒切丝放入盘中备用。
猪肉清洗干净切成丝放入碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香、1勺酱油、1勺淀粉然后抓板均匀腌制5分钟。
锅中加入少许食用油、油热放入腌制好的肉丝炒至变色后放入蒜片继续翻炒几下
翻炒以后加入1勺耗油、1勺老抽、再倒入提前备好的配菜炒至7成熟的时候再加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香翻炒一会最后再来点水淀粉勾芡即可出锅。
玉米山药排骨汤
女人就是要多爱惜自己，多喝喝汤品，养养颜。山药滋阴补肾，胡萝卜玉米富含维生素。给自己煮个靓汤吧！
用料：
适量排骨
适量山药
适量胡萝卜
适量甜玉米
适量姜
做法：
食材准备。胡萝卜、山药切成滚刀块，玉米🌽切块。
排骨冷水下锅，加入几片姜片、适量料酒大火烧开去血水。
捞出用冷水清洗。
炖锅内放入姜片、玉米、胡萝卜、排骨。
加水末过材料。
我用的电炖锅，炖煮3个小时。最后一小时的时候加入山药，山药切好后泡水里可使其氧化变慢。
还有最后十分钟的时候加入适量盐调味。一锅热气腾腾的玉米山药炖排骨就做好啦。赶紧开喝叭。
红酒雪梨
一款蛮养眼且有小情调的菜式，酸甜适宜，红酒是去年自酿的。春日里微暖的阳光照着，和煦的春风吹着，一切都刚刚好。
用料：
一至两个雪梨
以浸过雪梨为宜红酒
做法：
把雪梨削皮去核，切成如图的小块
加入红酒（我的红酒是去年自酿的），以浸过雪梨为宜
放至冰箱冷藏一夜，取出，即可享用。红酒雪梨汁切勿丢弃，味道也很美。清新解腻，夏日还能解署~~
双椒藿香鲫鱼
今天，突然想吃鱼，却又不知道做什么，就自己捣鼓着做了一道双椒藿香鲫鱼，很有我们四川味道的菜菜
用料：
泡山椒
小尖椒
一根大葱
藿香叶
姜末
蒜泥
适量辣椒油
生抽
做法：
先把鲫鱼洗干净，切上斜口，抹少许盐，切点大葱片，倒上料酒腌制15分钟
姜蒜都切成泥，小尖椒和泡山椒也切成沫，这样辣味才出来，大葱切段，藿香叶切细，这个藿香叶很重要的哦。
菜油烧好，关火稍微冷一分钟，把蒜姜，双椒末，少许花椒，倒进油锅里翻炒，放少许盐和味精
再放点辣椒油，放一勺生抽，然后，把鲫鱼放进去，翻的时候轻点，鱼肉容易烂，这时可以放大葱段了
再倒少许水进去，让味道彻底进入鱼肉里，差不多十分钟样子，放少许盐，味精，放少许白糖，根据自己口味来放
最后呢撒那香喷喷的藿香叶，起盘。这道带着川味的鲫鱼就做好了
羊腩煲
冬至吃羊就吃这锅羊腩煲！可它的绝配竟然是...？

冬至进补，是千年流传下来的“食文化”，要是不吃，岂不是辜负了传统，辜负了这大好节令？今天就是冬至，点子王为大家带来冬季滋补必不可少的羊腩煲！色泽金黄、入口软绵，一口下肚真是暖心又暖胃！卢大厨这就教你在家做出超美味的羊腩煲，不腥不膻超入味！
用料：
羊肉
马蹄
陈皮
葱姜蒜
5-6颗冰糖
3块腐乳
2勺柱侯酱
2勺豆瓣酱
15个干辣椒
一小撮桂皮
一小撮花椒
2勺白醋
腐竹
做法：
准备食材
制作羊腩煲，选择羊腩有讲究，要买肥瘦相间的带皮羊腩，肥肉不要太多，否则吃起来膻味很重。
先给羊腩去腥，把锅烧热后将羊腩下锅干炒，炒出香味来。
同上
在锅里加2勺白醋去膻，加水烧开后煮2分钟，把羊腩放在清水下冲洗干净
同上
同上
把锅烧热，放少量油，将蒜和姜片爆香。
然后放15个干辣椒、1小撮桂皮、1小撮花椒，炒10到20秒。
转小火，在锅里放2勺豆瓣酱、2勺柱候酱、3块红方腐乳、泡过水的陈皮和5-6颗冰糖，再放少许生抽提鲜。
同上
倒入羊肉和马蹄，翻炒均匀后加没过羊肉的沸水，煮沸后把羊腩转到砂锅里
同上
小火炖30分钟，让羊腩的皮Q弹、肉软烂。
趁着炖肉的时间，我们处理一下腐竹。在锅里倒油，烧到6成热，把筷子插上去会有小泡泡冒出来时，将腐竹下锅炸
同上
炸腐竹时候要注意不要一下放太多，放两三条，不停翻动，以免糊锅。
炸到腐竹表面焦黄时，放入温水里浸泡一下，让它容易吸取汤汁，口感更绵软。
羊腩炖好后，将腐竹和青蒜放入锅里，大火煮1分钟，让汁水更浓稠，这道热气腾腾的腐竹羊腩煲就做好了
同上
尝一口，羊肉肥瘦相当、绵软多汁，腐竹吸收了羊肉的鲜香，味道100分！
这道冬日滋补必吃的腐竹羊腩煲，你会做了吗？赶快把它搬上餐桌，和家人一起分享吧！
五香小龙虾🦞
麻辣小龙虾是夏天的夜宵小天王，小孩子看着大人嗦嗦的吃着小龙虾却不敢吃，咱们可以在家做不辣却一样好吃的五香小龙虾，小朋友就可以一尝小龙虾的味道了！
用料：
1斤小龙虾
3片香叶
3个八角
10片姜
1块桂皮
一大把花椒
2块 冰糖
2大坨蒜
1个洋葱
1把小香葱
2大勺料酒
一瓶啤酒
做法：
小龙虾尾洗净，抽虾线。
一个一个刷洗干净。
锅内放一大勺油，比平时炒菜要多的量，多放点香料，煸香。
放入葱姜大蒜炒出香味。
放入洋葱块，一勺黄豆酱，炒出香味。
放入小龙虾翻炒，放两大勺料酒。
小龙虾炒成红色。
倒入一大罐啤酒没过小龙虾。
放入冰糖，大火煮开后中火焖15分钟。
大火收汁。
放入小香葱段。
盛出。
很香。
开吃！
豆瓣酱焖鲩鱼
脆肉鲩（huàn）
原产于广东省中山市长江水库
肉质结实、清爽、味道鲜美
肉质软滑、爽脆与众不同的特点
尤以鱼肚部分最佳
因这种鱼肉质带有韧性
生炒切片或蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多)等各具风味。

广州的陈添记鱼皮就是它啦~
老爸最喜欢用黄豆酱焖，爽口弹牙
制作材料简单，省时
特别下饭，吃了不羡仙~
用料：
400克鲩鱼
3勺豆瓣酱
2勺料酒
1勺生抽
适量花生油
做法：
1.鲩鱼除去鱼鳞禧，洗净，斩成2个手指宽的长块（鱼腩）；
2.豆瓣酱、耗油、料酒加半碗水混合，备用；
3.热油下锅，煎至两面微黄；
4.倒入调好的酱汁，大火烧开转中火焖3-5分钟，开大火收汁即可出锅。
小美120℃自动熬花椒油
每次炒豆芽或做水煮肉都会意识到家里熬的花椒油没了，我偶尔也是个懒癌患者😄
用料：
3片姜
250克油
50-100克花椒
适量上午即可葱姜
一个大料
一片香叶
做法：
其实很简单，想花椒味儿浓就多抓一把花椒，因为便捷所以随时可以做，设置好时间20分钟/120℃/反转小勺！
时间是我自己琢磨的，自己可以根据量随意设置时间，掀开盖子这会儿满屋飘香！
晾凉灌瓶子里，过两天再滤出花椒颗粒！更香！

低温烹饪更健康哦！
这些都是我熬过的各类酱，喜欢各种无添加的加我微信吧！
戚风杯子小蛋糕
用的君之的戚风蛋糕配方，做了点改良，记录一下怕忘了配比，戚风最好的一点就是原料简单，没什么添加，就是配比和手法得注意，少糖和杯子状的，更适合宝宝吃。
用料：
约70克（四个）蛋黄
约116克（四个）蛋白
72克（比蛋黄略多一点即可）牛奶
25克（蛋黄用）细砂糖
50克（蛋白用）细砂糖
45克山茶油
125克低筋面粉
少量可可粉
做法：
四个鸡蛋蛋黄蛋白分离，注意装蛋白的容器必须是无水无油的，也不能混入一点蛋黄。
在蛋黄中加入白砂糖，搅拌，加入牛奶和油，搅拌，再加入低筋面粉（可以先加120克，觉得不够浓稠再加5克），搅拌成这样状态的，注意不太过渡搅拌起筋，容易回缩。
蛋白中分三次加入白砂糖，打发。
打发的蛋白，放三分之一至蛋黄糊碗中拌匀，再将蛋黄糊拌入剩下三分之二蛋白中，成这样的糊状。
装入纸杯中，这个分量大概可以做9个杯子蛋糕，蛋糕糊剩下一点可以加少量可可粉，拌匀后可以在杯子表面弄点宝宝喜欢的小花纹。烤箱上下170度预热10分钟，放入装了蛋糕的烤盘。
烤箱上下170度烤约25分钟，出炉，戚风的口味赞赞哒！
美味牙签肉
好朋友传授的牙签肉做法，尝试了一次非常不错，分分钟被抢光，一直懒得写做法，现在可以分享给大家
用料：
瘦肉
花椒
八角
盐
味精
酱油
芝麻
藤椒油
孜然
干辣椒（可剪开）
做法：
瘦肉洗净，切不规则的小块，放入花椒及事先泡好的花椒水，可以放一点点八角，米酒适量（没有米酒用其他酒也可以，为了去腥味），一点盐，酱油，生姜少许，将所有佐料拌匀腌制，越久越入味，，我是前一天晚上腌制好放冰箱的。
将腌制后的肉丁穿上牙签，然后裹上少许淀粉，备用
花椒，葱姜切好，如果想吃蒜香味还可以放点蒜泥
锅中热油，约七成热下入穿好的牙签肉丁油炸，炸制金黄色后捞出，等约一分钟过后，升高油温复炸一次即可捞出
锅里留底油，煸炒葱姜蒜爆香，放入花椒，干辣椒及炸好的肉丁，接着加盐，味精，孜然调味，生抽少许调色，撒上芝麻，最后滴几滴藤椒油就ok啦
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是我的最爱，喜欢的和我一起来做
用料：
毛哥酸萝卜作料
鸭子
香菇
枸杞
做法：
先把买回来的鸭子用清水洗干净，最好多洗几次，然后把洗干净的鸭子放进滚烫的开水里煮5分钟。
然后再把锅里的鸭子捞起来，砂锅里加入开水，放入鸭子，香菇，酸萝卜，枸杞。开中火炖半小时，再转小火炖1-2小时。
自己做的小点心合集
用料：
小点心们
做法：
整理了下自己做的小点心
留住春天——丁香糖
这些天在小区在马路边看到各种开的热烈的丁香花，空气里都弥漫着它甜丝丝的香味！其实，这还是我第一次见丁香花，之前在杭州貌似不怎么常见，没想在帝都却到处都有它的身影～淡淡的紫色，幽幽的香气，整个世界都浪漫起来～
还记得《雨巷》里丁香一样的姑娘么，是年少时多少少年的憧憬，撑着油纸伞，丁香一样的颜色，丁香一样的芬芳，丁香一样的忧愁。。。
正是春花烂漫的季节，该做点什么来留住这美好的春天呢？不如做一罐丁香糖，把这又美又香的春意封存于瓶子里。
方子来自@南半球的小猫 的《四季的盛宴》一书。如有侵权，联系删除。
用料：
350g白糖
5枝紫丁香
做法：
取一个密封瓶，一层花瓣一层白糖铺满，最后用白糖将顶部封住。
将瓶子密封后放置于阴凉处腌渍3-5日即可
【工作日】便当©
记录下自己带便当的日子(≧3≦)
用料：
1000000g随心所欲的菜
1000000g随心所欲的饭
做法：
炒好，带走＝0＝
雪域牛乳芝士蛋糕
融合了几个方子做的，6寸圆模，有点小瑕疵，之后改进
总结：
1、可能是水浴法，奥利奥饼干底直接一起烤，会有点湿，但是之后进冰箱冷藏会好很多
2、围一圈油纸，的确好脱模，但是一定要贴边，不然蛋糕旁边漏出来 会不好看
用料：
底层：
100g奥利奥饼干碎（去夹心或直接买只有饼干碎的）
45g黄油
芝士蛋糕层：
100g奶油奶酪
30g黄油
45g牛奶
3个鸡蛋
15g低筋面粉
10g玉米淀粉或生粉
35g白糖（根据自己喜欢的甜度调节）
几滴柠檬汁
奶油层：
100ml-150ml淡奶油（铁塔，用量根据自己喜好）
15g白糖（根据自己喜欢的甜度调节）
巧克力层：
多块白巧克力（德芙）
做法：
模具底部包好锡纸，奥利奥敲碎加入融化的黄油搅拌，平铺模具底部，放入冰箱冷藏待用
奶油奶酪和黄油软化，用打蛋机让他们混合均匀之后，加入牛奶搅拌均匀
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散加入之前奶油奶酪液中，搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入奶油奶酪液，搅拌到液体无颗粒，一定要搅拌均匀哦
打发蛋清，有出现鱼眼泡之后，加入柠檬汁和糖，继续打发，打发到蛋清倒过来不会掉下来，有尖尖角的状态
打发好的蛋清倒入奶油奶酪液中，翻拌均匀
拿出冷藏的奥利奥饼干底磨具，边上围上油纸，模具外围也围上锡纸（之后避免烤盘的水进入），同时，先预热烤箱，150度10分钟
将混合液倒入模具中，略微震去气泡。放在有水的烤盘（3cm左右）里，150度20分钟，上色后130度40分钟
出炉后等待冷却，先将油纸去掉，蛋糕仍在模具中
等待期间可以先做白巧克力屑，我是拿德芙直接冰箱里冷藏出来，比较好刮
淡奶油加糖打发后，倒在冷掉的蛋糕上，再撒上巧克力屑，放入冰箱冷藏（我是第二天才吃，所以冷藏了一晚）
烤箱版锅盔
好吃到停不住嘴
用料：
适量面粉适量
适量酵母
适量水
适量肉末
适量生抽，耗油，盐，油，葱姜，胡椒粉，生抽，酱油，鸡蛋 胡椒粉，盐，香油
做法：
发好的面搓成挤子浸泡在油里
肉馅加鸡蛋，盐，葱姜，耗油，生抽，酱油，料酒，胡椒粉，香油（葱花可以多放一些）
面挤子擀皮包肉馅，杆成皮状，越薄越好，烤箱200度上下火烤20分钟
肉末不知道怎么吃？来！教你做南方千张包
用料：
张薄千张
肉末
生抽
盐
葱
做法：
肉末
加入葱、蚝油、生抽、盐拌匀。如加上一个鸡蛋会更嫩
我买的是这种千张
取出其中一块
打开，对折，切成四份，共16张
拿出一张摊平，将适量调好的肉末按这个角度放
对角包起来
五个一捆，用白线扎起来，以防烧的时候散开
半包做了16个，三捆
还剩一点肉末，又切了一点千张，绑了6个一组
还剩一些千张
我图方便，电饭煲烧饭的时候，隔水放在饭锅上蒸。也可以放在锅里加水煮熟
出锅。鲜美。
奶香南瓜意面（无淡奶油减脂版）
这道菜碳水比例较高，我一般作为brunch，再搭配沙拉和酱牛肉/煎鸡胸肉等优质蛋白质，就可以吃得超级饱～
用料：
150克南瓜
90克（可增减，用于调节南瓜泥的浓稠度）土豆
100克牛奶
1/4个洋葱
3个蘑菇
50克意大利面
盐，黑胡椒粉，大蒜粉等
做法：
南瓜和土豆切片蒸熟
蒸南瓜土豆的同时，开始煮意面，因为还要再入锅煮所以煮5-6分钟即可。洋葱蘑菇切丁
将蒸熟的南瓜，土豆，加入牛奶，用搅拌机打成顺滑的泥
油锅放少量油，爆香洋葱和蘑菇，倒入南瓜泥和意面，加入盐 胡椒粉 大蒜粉等喜欢的调料，中火煮到喜欢的浓稠度即可出锅。
苹果炖雪燕
雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。加入苹果一起炖，营养美味又健康。
用料：
5克雪燕
1个苹果
适量黄冰糖
做法：
雪燕提前一晚泡发
把苹果切小块
把雪燕、黄冰糖、苹果放入炖盅中，把炖盅放入锅中，加水，隔水炖1个小时左右，不要超过1个小时（超过1小时雪燕会化成水)
雪燕炖苹果做好了
培根金针菇卷
开胃爽口，补充维生素a，大人小孩都爱吃。
用料：
4片培根片
300g金针菇
4根蒜苗
少许橄榄油
少许食盐
做法：
清洗干净食材，沥干水分，每一片培根卷入一小把金针菇；（对待培根要温柔，裂开来卖相就不好看了）
用蒜苗拦腰将卷好金针菇的培根系好，以免下锅时散开，注意要轻，不然很容易拉断；
锅烧热下油，锅底能全部沾满油为佳，小火，下卷好的培根金针菇慢慢双面煎至金针菇变成金黄色微微焦状为佳；
出锅，摆盘。
美味简单不沾碗的鸡蛋羹
用料：
3个鸡蛋
1勺盐
鸡蛋的1.5倍温水
做法：
鸡蛋打散。
用鸡蛋的1.5倍温水加盐融合，倒入打散的鸡蛋里。
撇去浮沫。没有漏勺可以用勺子撇。
盖上保鲜膜，用牙签扎几个空。
这是我扎好的。
水开上锅，蒸8分钟，焖10分钟。
这样就蒸好了，淋上香油、生抽撒上葱花，美味又简单的鸡蛋羹就做好了。喜欢麻辣的朋友可以撒上南德、麻油、醋（这是我喜欢加的三样）。还可以蒸鸡蛋羹重要的三步，1.一定要用温水，2.一定要加保鲜膜，3.一定要焖。
像不像布丁。
不沾碗。
吃光了(ಡωಡ)hiahiahia。
闽南咸干饭——零失手，六步骤
说起咸干饭，那简直！
就是我大学时期宿舍经典快手午餐案例之一
可以好几天连着吃咸干饭
也不嫌腻
关键在于
快手！方便！不占地！
只要
①放入所有的料、②打开开关、③设好定时器
下课奔回宿舍
开盖
就可以迅速开吃了
用料：
四人份米
1/4颗包菜
一小把干贝
一小把海蛎干
20颗香菇干（小颗）
150g三层肉
适量酱料
适量水
做法：
准备材料
淘完米后，米放一边待用，翻炒三层肉，逼出香味。
沥干干香菇、干贝、海蛎干，下锅翻炒。
加入包菜，稍微翻炒即可，倒入电饭煲，和米拌匀。
倒入泡发干果的水（底部余下一点水不要倒入，因为会有少许沙石。）
倒入水，直到水没过所有食材小指头的一节关节的高度，再添加一点酱油增色。
加入一些酱油调色，开启煮饭模式就可以啦。
东北酸菜锅贴饺子-太太乐鲜鸡汁
东北人的生活习惯是每年冬天都要积酸菜，炒、炖、包馅儿、火锅等多种吃法，怎么都吃不够，今天要做的是酸菜猪肉馅锅贴，与之前不同的是不但馅里加入了太太乐鲜鸡汁，并且面浆里也加一些鸡汁，这叫里应外合，鸡汁味道非常香浓。
太太乐鲜鸡汁自带植物油、白砂糖、盐等多种调味品，无需手忙脚乱的再放太多调料了。
用料：
250克中筋面粉
130克水
250克猪肉馅
小半颗酸菜
20克食用油
1勺太太乐鲜鸡汁
一棵小葱
20克酱油
5克蚝油
1勺面粉（做面汁）
半碗温水（做面汁）
半勺太太乐鸡汁（做面汁）
做法：
130克水分为两部分，用一半开水把面粉烫一半，另一半用冷水，边倒水边用筷子搅成絮状。
搅成絮状后用手揉成光滑的面团，醒20-30分钟。
把酸菜切成丝，用清水多洗几遍，用手挤净水，剁碎待用。
猪肉馅加入切碎的葱花，再加入酱油、蚝油和食用油（因为酸菜比较吸油，如果换成其他蔬菜可以不用放食用油）再挤入一勺太太乐鲜鸡汁，因为鸡汁里含有食用油和盐，这样包出的饺子口感会润润的，也不用另外再往馅料里加盐了。
最后放入酸菜拌匀。
把醒好的面搓成长条。
再切成均匀的面剂子，也可以用手揪剂子哈。
剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮。
饺子皮放适量馅料。
包成饺子。
准备半碗温水，放入一勺面粉，再挤一下太太乐鲜鸡汁调匀，挤一下大约半勺。（太太乐鲜鸡汁硅胶口设计，用多少挤多少，瓶口不残留，用着很方便）
平底不粘锅内刷一点油（也可以不刷），摆上饺子。
中火加热约1-2分钟饺子底出现焦底。
倒入调好的面汁，大约没过饺子的三分之一。
盖锅盖，中小火焖大约6分钟左右（根据饺子的大小调整时间）加热的过程中，蒸发出来鸡汁的味道非常浓。
面汁靠干后，把盘子扣在锅口上，翻过来，蘸上自己喜欢的酱料开吃吧。
再翻过来看看正面。
香葱肉松蛋糕卷
我一直就崇尚自己动手丰衣足食，其实有些东西只要肯花心思，真的没有想象的复杂
用料：
六个鸡蛋
75克牛奶
60克玉米油
95克低筋粉
55克（蛋白霜用）细砂糖
2克盐
几滴柠檬汁
适量葱花
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
准备好所有的食材

把蛋黄和蛋白分离放入无水无油的容器里
在蛋黄里依次加入玉米油，牛奶，低筋面粉搅拌，大致这个样子
然后拿出蛋白，滴入几滴柠檬汁（去腥）高速打发出大泡泡后，加入三分之一的细砂糖，继续打发小气泡后再加入三分之一的糖，打发出纹路后把细砂糖全部倒入，换低速档打发，然后用刮刀把边上的蛋白霜刮到中间在低速打发几下，直至蛋白立起
蛋白霜打成这样就可以了
蛋白分两次和蛋黄糊混合切拌均匀
把面糊倒入铺好的油纸烤盘中，稍微振动几下烤盘，振掉一点气泡，然后撒上葱花，烤箱要提前预热
进入烤箱上下160度烤15分钟，时间长短看每个人的烤箱决定，可以自己看看状态，时间烤长了，蛋糕水份就减少了 ，你可以拿根牙签戳一下看看牙签上有没有面糊，没有表明已经熟了

蛋糕烤好出炉面上盖一张油纸倒扣，然后轻轻撕掉上面的油纸，再上面均匀地涂上沙拉酱，撒上肉松
卷起来，定型，就可以开切，美味的蛋糕卷完成啦
蛋糕卷完成，可以开吃啦！
芝士火腿吐司烤卷快手早餐
用料：
1个鸡蛋
4片芝士片
3个火腿
4片吐司
做法：
所有材料，买了几种香肠，大家用一种也可以，鸡蛋打散备用
吐司切去边，用擀面杖朝着一个方向擀薄，注意不要太薄，不然容易裂
擀好的吐司上放一片芝士片和切好的火腿，在吐司一边涂抹打好的鸡蛋液
把吐司一边卷过来，按压住边边
外层均匀涂抹一层蛋液，放进烤箱，上下火180左右20分钟，具体看自己家烤箱的脾气
完美出炉
牙签牛肉
牛里脊肉洗净切片或者块，想吃有嚼劲的切块，想吃嫩一点的切片。
切好的牛肉用少许盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、和生粉拌匀腌制半小时。
用牙签将腌制好的肉串好（我太懒省去了这一步）
锅里多放一点油烧到八成热，下肉炸一分钟捞出，待油更热肉冷却后再下锅炸一分钟。
锅里留底油，小火爆香蒜末辣椒，将炸好的牛肉下锅煸炒，撒孜然粒葱花出锅。
炒香芝麻撒到肉上，完美。
用料：
克牛肉
勺孜然粉
克油
根牙签
勺老抽
勺花椒粉
克盐
勺辣椒粉
勺淀粉
勺生抽
瓣蒜
做法：
牛里脊肉洗净切片或者块，想吃有嚼劲的切块，想吃嫩一点的切片。
切好的牛肉用少许盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、和生粉拌匀腌制半小时。
用牙签将腌制好的肉串好（我太懒省去了这一步）
锅里多放一点油烧到八成热，下肉炸一分钟捞出，待油更热肉冷却后再下锅炸一分钟。
锅里留底油，小火爆香蒜末辣椒，将炸好的牛肉下锅煸炒，撒孜然粒葱花出锅。
炒香芝麻撒到肉上，完美。
自制叉烧酱油乌冬面 Braised Belly with Shoyu Udon
乌冬面自己尝试做过，太麻烦了。。。虽然自己做的好吃但是产量少，过程繁复，所以买的现成的。
肉其实有点红烧肉的意思，味淋和柴鱼高汤的加入增加了风味，最后的封煎更是让肉有焦香的味道。
至于酱蛋我就不说了，毕竟下厨房这么多酱蛋大师的菜谱在。
用料：
#叉烧
500g五花肉
味淋
酱油
生姜，大蒜，葱白
可以用粉，懒得话。我就是懒人柴玉高汤
ummm，看个人白糖
#汤底
柴鱼高汤
炖肉汁
#其余
你会有的猪油
小葱
芝麻
海苔碎
乌冬面
做法：
炖肉和卤蛋是最先需要准备的，耗时最长。
五花肉买回来之后，可以先焯水，记得冷水下锅，杂质出来的才最大化。焯水之后再改刀，尽量修成四方的形状。
然后就可以炖肉了，加入所有给出的配料，比例自己掌握自己尝，只要记住下手轻一点，因为之后汤汁会浓缩，味道会被放大，如果一开始就一步到位那之后肯定过火。
炖肉炖到用刀尖插入时基本没有什么抵抗就好了。这个时候放一旁然后等他冷却。
冷却肉的时候，煮溏心蛋。blahblah，然后剥壳待用。
等到肉和汤汁都冷下来后，把剥壳的蛋丢进汤汁里一起泡着。至于肉的话，最好找一个适合的餐盒高度正好可以压住整个肉或者在肉上面压个重物，这样给肉塑形。所有东西放进冰箱最少一晚的时间。
第二天吃之前，把肉取出来然后分切一下，用平底锅把表面煎上色，基本可以不用放油。煎完后你就有猪油了。
浸泡肉和蛋的汤汁这个时候已经是汤冻了，取出之后和一定的柴鱼高汤兑然后开火加热即可，加热后最好用滤网过滤一次，毕竟有很多杂质和配料在汤汁内，并且清澈的质地让我更加有食欲。
煮面我不用教了吧，跳过。
然后准备下葱末，海苔碎，芝麻。
最后吃TM的！
油煎馄饨（锅贴）
好吃到爆的一种小吃
用料：
30张馄饨皮
500克肉末
1个鸡蛋
适量黑芝麻
10克油
耗油，葱，生抽，老抽，料酒，清水，白糖（适量）
做法：
菜场买来新鲜的后腿瘦猪肉剁成肉沫，肉沫里可以添加自己喜欢的各种蔬菜我添加了（胡萝卜，笋尖）然后加适量的生抽，老抽，耗油，葱花，白糖，一个鸡蛋，盐，食用油，清水搅拌均匀放冷藏二十分钟
菜场买的现成大馄饨皮30张
馄饨包的可以站的起来，然后平底锅放油把包好的馄饨按个排齐加开水齐馄饨开大火开始煮
煮的差不多快干的时候撒上黑芝麻开小火继续煮
煮到有油爆的声音爆香了撒上葱花开大火十秒关火闷十秒即可
香喷喷的油煎馄饨锅贴上桌啦～今天买的馄饨皮有点薄所以样子不怎么美观建议买皮偏厚点喔🤗🤗🤗
韩式泡菜炒饭
用料：
100克韩式辣白菜
2根火腿肠
适量瘦肉/五花肉
1/4个洋葱
2碗米饭
2个鸡蛋
适量海苔
1勺生抽
做法：
五花肉或者瘦肉切好，辣白菜切碎，混合一起腌制。
火腿肠切片，洋葱切丁。
热油下洋葱丁炒香，然后加入肉、辣白菜和火腿炒3-5分钟。
接着加入米饭，中小火翻炒均匀。能吃辣的再加一勺韩式辣酱和生抽调味，不能吃辣就放点生抽就好。
米饭炒好后盛出，加个煎蛋，撒上海苔即可。
Q弹小小麻薯包
真的很Q弹耶~
下次想试做芝士味的
或许下次糖要多放一丢丢
按这个方子可以做到12个左右
用料：
60克木薯淀粉（过筛）
15克高筋面粉（过筛）
10克细纱糖（过筛）
少许盐
70克牛奶
15克植物油
1个鸡蛋
少许黑芝麻
做法：
牛奶、盐、糖、油放在一起用刮刀搅拌均匀后，加热到有一点冒泡，特别提醒不要加太热！！！快速倒入筛好的高筋粉，继续搅拌，有小粉团就擦开，没关系。但真的不要加太热了，不然像我这个一样，有很多小粉团，很难擦开。
小粉团擦开后，倒入筛好的木薯淀粉，继续搅拌。搅拌均匀后，把打散的鸡蛋少量多次加入搅拌，鸡蛋加到刮刀上的混合物提起不会立刻滑下的状态就不要再加了。
跟着就可以加入黑芝麻，下次想试试加蔓越莓或其他
这时烤箱可预热180度10分钟。把混合物装入裱花袋，袋子开口扎紧，这个真的很重要！总结经验，下次一定要从头开始挤，不要从中间开始挤，不然开口的那些都浪费了。画圈挤入烤盘中，最顶的小尖端，可以用手指沾点水磨平。
送进烤箱，可先放中下层180度烤5到8分钟，再放入中上层170到175度烤15分钟。观测表面上色情况来微调温度。
铛铛铛~出炉啦，白白胖胖小恐龙蛋~
玉米面豆渣窝窝头
每次榨完豆浆剩下的豆渣都不知道怎么处理，丢掉怪可惜的，正好以前给狗做玉米面糊糊剩了点玉米面，刚好可以拿来做窝窝头😏
用料：
80克玉米面
200克豆渣
10克糖粉
做法：
将玉米面，豆渣放入一个大一点的碗中，搅拌，如果太干的话加点水或者牛奶都行
我加了点低粉，一般都不加，我就加点试试😂
因为我的豆渣里面水分太多，所以我多加了点玉米面，你们做的话都可以酌情加，不要太稀也不要太干就行，太稀窝不成团
拌好之后压平盖上盖静置30分钟，然后开始团窝窝头，团好之后放锅里蒸10－20分钟
阳春面
阳春面，最主要的材料是猪油和葱花，葱花一定是小葱。
用料：
适量挂面
3棵小葱
酌量猪油
3勺酱油
做法：
首先，找个盛面的锅子，将鸡精，盐，葱花，酱油依个人口味调制好备用。
然后将面放入煮开的清水中三分钟即可捞出，放入事先调制好调料的锅子里搅拌均匀即可食用啦！是不是很简单啊！ ^_^
香草鱼排
这是在Blue Apron网上的订单，网上预定菜单，他们会按照指定时间送新鲜食材含菜谱，一道菜用到的所有食材都按量送达，你只需按照菜谱做出来。这道菜就是之一，因为食材新鲜、配料地道，做出来口味都很赞。
用料：
4块（2人份）鱼排（rockfish）
适量羽衣甘蓝
中等大小3个土豆
适量面粉
适量面包糠
1个鸡蛋
1小把百里香
4-5瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒
1个柠檬
适量黄油
适量（也可不加）辣椒粉
做法：
图中就是这道菜要用到的所有食材
土豆削皮，切块。锅中放适量水和盐，水开后放入土豆块煮熟，用筷子能轻易捣碎。倒出锅中水，用勺子将土豆碾碎，加少量盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。放到温暖处保温待用
煮土豆时，可洗羽衣甘蓝，并将叶子取下来，丢掉茎的部分（很费时间）
百里香也从茎上取下叶子（没有照相），蒜切碎，柠檬切4瓣（只有蒜的照片）
清洗鱼排，用厨房纸擦干水，每片正反两面撒上黑胡椒粉和盐
取三个盘子，分别装面粉（加点盐和黑胡椒）、面包糠（加百里香）、鸡蛋搅拌均匀
前面的准备工作做完后，先炒羽衣甘蓝。热锅中加少量橄榄油，一半的蒜末，炒香后放入羽衣甘蓝，它很轻，慢慢炒，加点盐、黑胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀后，加少量水，盖锅盖焖一会儿，水分没了，菜也熟了，出锅。放置一边
拿一块鱼排先沾面粉，两面涂抹均匀，再沾满鸡蛋，最后沾面包糠。要确保鱼的两面都均匀地沾满粉。锅内倒入橄榄油，放入沾满粉的鱼排。其余的鱼排依次操作，油不多时，随时加些油，这样煎出来的鱼排滋润好吃（油少了干巴巴的）
将土豆泥，羽衣甘蓝和鱼排分别装盘。鱼排煎好后，洗锅。再次加热锅，放入黄油，剩余的蒜末，炒香，一个柠檬挤汁，加少量水。稍微浓稠后，关火，汤汁浇到鱼排，土豆泥和甘蓝上，味道很赞噢。
木糠杯
因为奶油做了还有多，就顺便做了木糠杯，做的比较粗糙，哈哈
用料：
克奶油
块玛丽亚或奥利奥
克白砂糖
做法：
奶油打发至8、9分发，底层铺饼干，压实，一层奶油一层饼干，最上面一层饼干碎过筛，铺上自己喜欢的水果或图案
懒人电饭锅卤牛肉
由于在家办公，忙起来的时候不能守在厨房，所以用电饭锅做菜比较擅长，省事又美味，特别推荐给忙不过来的妈妈们！
用料：
600克牛腱
3勺生抽
2勺老抽
5勺料酒
10克冰糖
3个干辣椒
3片姜
6个八角
2块桂皮
2勺十三香
做法：
牛肉清洗干净，无需净泡
把各种香料调料放入电饭锅，建议把牛肉切成三块，我今天忘记切了。不要加水，不要加水！可以料酒放多一点
按煮饭键，如果怕自己放的调料烧干，二十分钟后打开看一下，把牛肉翻个面。
出锅，冷却后放冰箱，冷藏一晚后第二天切片凉拌。
切片加生姜大蒜辣椒生抽花生米醋凉拌即可。经常做的。牛肉，牛腱都可以的！
熏鱼
用料：
片姜
适量料酒
个八角
适量盐
克糖
一条草鱼
适量生抽
适量花椒
适量桂皮
适量酱油
做法：
先把草鱼用醋洗一下，然后用盐腌制鱼。
用花椒、大料、桂皮、小茴香、姜片、料酒、生抽、糖腌制草鱼6小时。然后控干水分，晾干肉缩紧。
热锅热油开始炸，金黄时捞起，然后再复炸一次。
糖醋里脊
始终坚持唯有爱与美食不可辜负。
始终在制作美食的道路上不断前行……
用料：
200克猪里脊
2勺淀粉
3勺番茄酱
1个蛋白
100克糖
20克白芝麻
1个鸡蛋
3勺料酒
3勺白醋
做法：
本次制作没有把每一步骤拍照，下次一定会的。
腰果奶
Catalyst Cleanse
Cashew Milk
cashew, agave, cinnamon
用料：
1/3杯腰果
1汤匙蜂蜜或龙舌兰花蜜
0.5g香草精
1/2茶匙肉桂粉
纯净水
做法：
所有原料放入搅拌机，加纯净水到
5L，搅拌均匀即可。
凉拌莲藕
用料：
4小节藕
1勺白醋
1勺盐
1勺细辣椒粉
1勺粗辣椒面
1勺芝麻
适量热油
4勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
半勺糖
1勺香醋
1勺芝麻油
1勺孜然粉
做法：
莲藕去皮洗干净，放入锅中加水，放一勺白醋，一勺盐煮，水开煮两分钟
捞出过凉水，切成片
放入一勺细辣椒粉，一勺粗辣椒面，一勺白芝麻，
浇热油
放入生抽4勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖半勺，香醋1勺，芝麻油1勺，孜然粉1勺
拌均匀
装盘
香菇炒肉
用料：
300克香菇
100克前腿肉
2勺耗油
1勺生抽
3小瓣大蒜
1根红辣椒
适量香葱
半勺白胡椒粉
做法：
新鲜的小香菇去蒂洗干净沥干水份然后用刀对半切开
前腿肉洗干净切成小片，放入少许生抽，半勺白胡椒粉腌制入味
锅内放油，放入大蒜小火炒出香味，放入肉片翻炒至变色，再加入适量料酒，再加入香菇继续翻炒，此时香菇里面的水慢慢炒出来了，一直等香菇水慢慢炒干，再加入1个红辣椒，2勺耗油，1勺生抽继续翻炒均匀，最后再加入香葱适量即可出锅。
思慕雪
思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果，用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等，混合成半固体的饮料。这种饮料类似沙冰，但是与沙冰不同的是它的主要成分为水果，健康的理念大家做起来
用料：
400克奇异果🥝
400克草莓🍓
500克香蕉🍌
500克火龙果
400克木瓜
500克芒果
400克酸奶
4勺蜂蜜
适量杏仁片
做法：
准备材料：奇异果🥝
香蕉🍌
芒果
木瓜
火龙果
自制的浓稠酸奶
蜂蜜
杏仁片
准备五杯子，先装饰，第一个奇异果切薄片装饰
第二个香蕉
第三个橘子🍊
第四个火龙果，不过后来我还是觉得香蕉和奇异果最好看就换了，第五个也是奇异果
最底层垫酸奶，很浓稠
水果切成小块冷冻，冷冻到这样硬硬的就可以开始搅拌了
搅拌机各种打到特别细腻粘稠
如果觉得酸可以加蜂蜜，可以是奇异果火龙果香蕉
喜欢什么水果就加什么水果打，可以是芒果酸奶
可以是火龙果香蕉
可以是木瓜芒果
还可以是菜汁来调颜色，总之思慕雪提供给你一个发挥想象的空间
开始配色：第一杯
第二杯
第三杯
第四杯
第五杯
表面是这样的
表面是这样的
撒上杏仁片，完成✅
老北京鸡肉卷
用料：
200g面粉
1个鸡胸肉
1个黄瓜
1个生菜
适量生粉
2个鸡蛋
适量面包糠
2片柠檬
适量盐
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量油
做法：
面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟
鸡胸肉切长条
鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟
黄瓜切长条,生菜洗干净
准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用
醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团
把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅
油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅
面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)
卷起来
美味的老北京鸡肉卷就完成了
橙子蒸蛋
用料：
1个橙子
1个鸡蛋
做法：
橙子从1/4处切开，挖出果肉。果肉和果汁收集起来，果肉要取干净，特别是里面的丝络。讲究卖相的可以把上沿修剪出花样。
把果肉挤成橙汁，鸡蛋加入橙汁和上午盐，打匀。喜欢果粒的可以加入少许果粒，讲究卖相的可以把蛋液过滤一下。
蛋液倒入橙碗，盖上切出来的顶部或保鲜膜，大火蒸7～8分钟。
Italian早餐儿之白酒青口意面
拿海鲜week剩下的青口来冒充蛤蜊是逮捉补的对吧！
>..< <<<严肃脸..
用料：
一人份Spaghetti
6枚青口
1瓣蒜(片)
1tsp欧芹碎Parsley
1小只番茄(去皮切碎)
1小根辣椒
60ml白葡萄酒
少许姜&葱
略多橄榄油
做法：
烧开水放好多盐煮好意面这种步骤真的需要写吗！
青口洗干净放上葱姜&60ml白酒上锅蒸到开口.
4枚肉取出来拌上少少橄榄油剩下两枚留着摆pose.汤汁留着.
锅烧热之后下蒜片烘香了之后再下橄榄油.炒香欧芹碎番茄碎和蒸蛤蜊的白酒汤汁盖盖焖煮3分钟的样子.
开盖加入辣椒末和盐调味之后转大火.
把面和蛤蜊们扔下去把锅帅气地甩起来.甩到手酸也就是一两分钟的样子收干了就可以出锅啦.
撒上basil或parsley或anything或不撒也逮捉补.
抱蛋煎饺
冰箱里有吃不完的饺子吗，煮着吃蒸着吃都试过了吧，今天来煎着吃吧
用料：
8个饺子
两个鸡蛋
适量葱花
适量熟黑芝麻
适量盐
做法：
鸡蛋加入适量盐打散放一旁备用
锅烧热油，开小火，放入饺子，煎至微黄
倒入适量的水，盖上盖子把饺子闷熟，大概五分钟（水不要加的过多，自己感觉，全程小火）
开盖把饺子轻微翻动一下，喜欢焦脆口感的可以把饺子别的面也煎一下，差不多收干汁水
这个时候倒入鸡蛋液，转动锅，让鸡蛋液把饺子紧紧的包裹起来，开小火盖盖，把鸡蛋焖熟。
鸡蛋差不多煎好的时候，撒上熟黑芝麻葱花，即可出锅
提拉米苏
用料：
250g马斯卡彭
适量咖啡力娇酒
75g细砂糖
75g水
2个蛋黄液
2片吉利丁片
150ml淡奶油
适量手指饼干
适量可可粉
做法：
细砂糖、水混合煮沸关水。
一边缓慢加入蛋黄液，一边用打蛋器搅拌5分钟左右，打至细腻。
马斯卡彭用打蛋器打至顺滑柔软无颗粒。
吉利丁片用冷水浸泡，把多余的水滤掉，隔水加热至融化，保温。
马斯卡彭与打发好的蛋黄混合，轻轻搅拌均匀。加入吉利丁液拌匀。
淡奶油打发至七分，与马斯卡彭面糊搅拌均匀。
手指饼干沾少量咖啡酒液，摆放在容器里，用勺子把面糊舀入容器内。
放入冰箱冷藏过夜。食用时撒上可可粉，坚果作点缀。
鲜虾芙蓉蛋
用料：
六个蛋清
适量鲜虾
盐
做法：
将鲜虾洗净，剥去虾头和虾壳，挑去虾线，切成粒，蛋清用打蛋器打发（基本上全部成泡沫的那种就差不多了）
将虾放入蛋清中，加上一点盐，搅匀
锅里放少许油，开小火，将蛋清糊倒入锅中，用铲子慢慢的推炒
炒至虾色变红，蛋清完全凝固的时候就可以出锅了（不要炒老了哦）
韭菜炒鸡蛋
要点:鸡蛋炒得凝固就行，不要太老了。
用料：
400克韭菜
2-3个鸡蛋
3克（1茶匙）糖
1.5克（韭菜x5‰-生抽中的盐）+0.5克（供鸡蛋使用）盐
3毫升生抽
5毫升料酒
10+5毫升油
做法：
韭菜洗净，淡盐水浸泡15分钟。鸡蛋打散，加料酒5毫升、水5毫升、盐，搅拌均匀。韭菜捞出，切成段。
热锅，加10毫升油，加入蛋液。将凝固的蛋液用铲子推开，让未凝固的可以接触到锅底，不必翻面，所有蛋液刚凝固（一定别炒老了）就关火，出锅。
锅中加油5毫升，小火加热，倒入韭菜，搅均。加糖、盐、生抽，搅均。大火炒20秒，加入鸡蛋炒5秒出锅。
鳕鱼炖土豆
地道的东北菜
用料：
三条鳕鱼
三个土豆
一个毛葱
半碗料酒
两汤匙酱油
三个干辣椒
1.5汤匙糖
半勺花椒面
两个大料八角
适量醋
做法：
土豆切大块，鳕鱼切大段，葱姜备用
热锅下油，快速放入葱姜花椒面酱油，匀和一下倒入鳕鱼，翻两下让每块鳕鱼都有酱汁
放料酒，糖，醋，盐，八角，再加入过面的水，炖！出锅之前丢入干辣椒，大概一分钟后起锅
牛腱六吃
盒马买的一公斤牛腱，换着花样，吃了六次。超好吃！
用料：
1kg牛腱
做法：
牛腱解冻后，切三分之一。焯水后，放入珐琅锅，再加入茴香三个、香叶两片、花椒一把、薄盐生抽三勺、普通生抽三勺、老抽一勺，再加水漫过牛腱，大火煮开后，小火炖一个半小时，至筷子能轻松穿过。
一吃：切片，直接吃。
二吃：搭配黑木耳、腐竹、白菜、冻豆腐、粉丝等，煮一锅热气腾腾的砂锅。
三吃：牛肉面，搭配了荷包蛋、紫菜、倒笃菜。
剩下三分之二，切块，焯水后，入珐琅锅炖一个小时。盛出三分之二肉和汤。
四吃：锅内剩下的加入白萝卜、青蒜，继续炖煮至萝卜软烂。
五吃：胡萝卜、洋葱、牛肉先炖煮，最后加入两块咖喱，送花拌匀即可。
六吃：番茄、洋葱、胡萝卜一起炖煮。番茄汁水多的话，不加番茄酱都可以熬出一锅浓郁的番茄锅。
土豆传奇薯塔制作步骤
薯塔这么好吃，有知道怎么做的嘛
用料：
3个土豆
100g色拉油
100g盐
适量沙拉酱
适量番茄沙司
根据个人口味撒粉
做法：
选择新鲜较圆土豆，每颗土豆的重量要求在200克左右。竹签长度要求在35-50厘米。
用清水调脆浆粉，脆浆粉和水的比例是1:1.5调和起来，这样薯塔的口感会更加酥脆。
将土豆清洗干净，用薯塔机的钢针把土豆从正中插入后，放入特制专用旋风数塔机，经过机器将土豆旋转切花后，就成为旋风切花的土豆。
沿着竹签将已削过的旋风切花土豆拉成串，这就是完工后的旋风黄金署塔，再放入清水中浸泡（30分钟左右），使土豆不变色和清除多余的淀粉。
薯塔先上一层脆浆干粉，再上一层脆浆然后以160—175度温度现炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分钟左右，在出锅的时候，要晾晾，这样吃起来的口感会更加酥脆哦。
最后撒上撒粉，淋上自己喜欢的酱汁就好了。
不吃烧烤能行么
东北人必吃项目。
用料：
其实啥都行任何你想吃的食材。
能吃多少买多少干豆腐
1把金针菇 
6只大虾🍤
若干肠
1个土豆🥔
1头大蒜
做法：
下面👇🏻介绍一下我的灵魂酱汁
 酱料: 辣椒面，大蒜，耗油，蜂蜜(用白糖也行)，烧烤料，蒜蓉辣酱，生抽，熟油，芝麻。基本都1勺。
把喜欢吃的食材都洗净，切好。
烤盘铺上锡纸，刷油。
码盘，刷酱。
上下烤，180度，根据食材定时间，肉类要加时间的，我这个👆🏻大概12分钟，随时打开看一下就行。
结束，洗手吃饭。
风情手撕鸡
酸辣清爽的鸡🐔
用料：
2只鸡腿
3个小洋葱
3根大芫荽
5-6个小米辣
1-2个柠檬
适量盐
适量味精
1勺酱油
做法：
两条风姿绰约的鸡大腿，下锅煮25分钟，筷子能戳进肉里就熟了，捞起来给它们先一边凉快着
小洋葱，大芫荽，小米辣，柠檬
配料切碎，如图
把凉好的鸡大腿肉撕下来，撕小一点
放入洋葱，芫荽，小米辣，加入食盐，味精，酱油，柠檬汁，柠檬汁按个人口味适量加入
搅拌均匀，清爽酸辣可口的风情手撕鸡就做好啦~
韩式炸鸡
疫情期间就在家吃了炸鸡喝喝啤酒吧🍺
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
100克淀粉
8-10个鸡翅或翅根
150ml牛奶
3勺十三香或者胡椒粉
适量盐🧂
做法：

鸡翅加纯牛奶，盐🧂，十三香，或者五香粉腌制一小时以上。

将腌制好的鸡翅倒入碗中加1-2个鸡蛋（按鸡翅的量自己选择）加淀粉搅拌成糊状备用。

炸粉：面粉和淀粉一比一的量（总用量自己定，我是吃饭的碗一样半碗）加十三香和盐混合，然后把面糊里的鸡翅裹一层刚才混合的炸粉，然后再放回面糊裹一下，再重新裹炸粉，油烧6成全程小火丢下去炸，炸到表面金黄以后捞出放凉等待复炸。


  油温七八成热全程中火，将鸡翅复炸十分钟再捞出放凉。

中大火🔥油温热一点把放凉的鸡翅炸到焦黄颜色有点深捞出即可。


炸完鸡翅秉承着不浪费🙅🏻‍♂️的原则，在炸完的鸡翅的面糊里又加了面粉揉成面团可以稍微加点十三香和少许盐调味，然后擀平，尽量薄一点，（案板可以垫保鲜膜再擀防止粘连）然后切小块油炸到酥脆。

最后调制鸡翅沾酱：开小火加黄油（切记不能大火，黄油遇高温容易焦黑，）黄油融化后放蒜末炒香然后加生抽酱油，两勺蜂蜜🍯或者白糖，熬制酱汁浓稠起锅，ps：全程最小火熬制。
红油金针蘑
纯天然，无添加，简单易操作，吃货们的最爱😊，完全凭感觉😏
用料：
一把金针菇
半根葱
三片姜
三瓣蒜
若干干辣椒
适量郫县豆瓣酱
适量糖
适量葵花籽油
做法：
金针蘑焯水备用，热锅倒入葵花籽油，豆油花生油也可。
放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，炒一小会就好，小火防止这些配料炒糊
放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放糖翻炒。
最后倒入金针蘑翻炒片刻，出锅😜
咖喱土豆鸡肉
Hello 这款美食是我第一次成功的作品🌚
所以我觉得有必要把成功的作品分享给大家
咖喱我用的是百梦多的原味 鸡肉我在市场买顺便让他帮我剔去骨的 鸡肉切小块易熟🍳
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
2块咖喱块
少许(不加也可以)盐
半只鸡肉
做法：
土豆 胡萝卜 洋葱洗干净切块
锅内放油烧热加入鸡肉 翻炒一会至变色再加入土豆 胡萝卜 洋葱等食材
加入切块的土豆 胡萝卜 洋葱

翻炒一会加入水没过食材 开中火盖上盖子焖煮至熟（食材可以用锅铲轻轻按压一下 感觉熟透就可以转小火）
转小火后加入咖喱2块 沿锅边顺时针转动 直到咖喱融化 再翻炒几下 就可以出锅了

关火！盛饭可以开吃了