xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥到骨子里的绿豆饼
记录一下第一次做的绿豆饼😀
用料：
克绿豆馅
150去皮绿豆
60克白糖
20克黄油
油皮面团
100克低筋面粉
45克水
13克玉米油
油酥面团
100克低筋面粉
45克玉米油
适量黑芝麻
做法：
绿豆提前浸泡三小时左右，放入锅里蒸熟后用料理机小孔摇成泥。
摇好的绿豆泥
不粘锅里放入黄油融化，倒入绿豆泥，加入适量的清水，小火翻炒均匀，加入白糖，炒至抱团即可。装起备用
制作油皮面团：低筋面粉加入水和油揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静止30分钟。
制作油酥面团：低筋面粉和油混合均匀即可，用保鲜膜包裹静止30分钟。
油皮和酥皮平均分成10等份
取一个油皮擀成圆形，包入一个酥皮小圆子
像包包子一样捏起来
把包好的面团擀成长舌状
由上往下卷起，用保鲜膜盖住，静置15分钟
再次擀成长舌状，注意这个时候不要上下反复擀
依次擀好，卷成小卷子，用保鲜膜盖住再次静置20分钟
把绿豆泥搓成大小均匀的小圆球备用
取出一个小面团擀开包入绿豆馅，包紧，口朝下放置
全部包好，轻轻按扁成饼状放入烤箱里
表面可放点芝麻点缀，也可撒上糖粉做成糖霜面
烤箱180度预热，烤23分钟左右即可
咬上一口酥到掉渣😋
米拌汤
外婆的味道
用料：
适量面粉
一小碗剩米饭
1小勺鸡精
50克盐
适量葱姜蒜末
一颗西红柿
一把菠菜 
2个鸡蛋
做法：
一碗凉透的剩米饭倒入小盆中，把米饭搅拌开 
倒入适量面粉  用筷子搅拌均匀 使面粉渗透在大米中  隔30分搅拌一次  以免米饭粘在一起 
蔬菜洗干净   西红柿切丁  菠菜切段
锅底热油  放入葱姜蒜末 炝出香味 放入西红柿丁翻炒   倒冷水烧开  水开以后慢慢倒入行好的米拌汤   打入鸡蛋（打散）稍等一会放入菠菜
在开锅之前  撒入鸡精  盐  搅拌均匀  即可出锅 
美味的米拌汤完成了
配个萝卜小菜  爽辣清脆  回味无穷
超好吃的小蛋糕。
用料：
4个鸡蛋
90克白糖
100克中筋面粉
30克油
适量巧克力
做法：
称好材料。
把巧克力放在热水里让他化开
把四个鸡蛋打到一个碗里
然后用打蛋器打发至有大气泡。
加入三分之一的白砂糖继续打发。
打发至中性发泡然后再加入三分之一的白砂糖。
打发至全白加入最后三分之一的白砂糖。然后稍微打发一下。
然后加入面粉和油。
翻拌至无颗粒
用黄油涂抹模具。
把面糊装载模具里。
 320华氏度25分钟
这是烤出来的样子然后放凉。
蜂蜜芥末煎鸡胸肉
仍然是Laura Vitale的菜谱。今天实在无心学习，研究一下菜谱也算把自己废物利用了。虽然知道鸡胸肉是减肥好伴侣，但一直不喜欢它的口感，尤其是要煮，还是水煮！感觉煎的会好吃一些，待尝试。
用料：
1/2杯鸡汤
依个人口味盐和黑胡椒
4片6oz 每片的鸡胸肉
1-1/2 Tbsp橄榄油
1Tbsp黄油
一个小洋葱
3瓣大蒜
1-1/2Tbsp蜂蜜
1TbspBrown Sugar
1 TbspGround Mustard
2 tspDijon Mustard
2 Tbsp新鲜切碎的欧芹
做法：
油在不粘锅中中火预热
把肉的一面涂上黑胡椒和盐，放入锅中，涂另外一面。煎至两面金黄，但不要完全熟。煎鸡肉时把洋葱切丝，或切丁。
从锅中盛出鸡肉，把黄油放在锅中，加入洋葱，盐和黑胡椒炒4-5分钟或直到金黄
把鸡汤、两种芥末（或一种）、糖、蜂蜜和大蒜在碗中混合并搅拌均匀。
把上述混合物倒入炒洋葱的锅中，煮开，加入鸡胸肉。烹调4分钟或鸡胸肉到理想熟度且酱汁粘稠
撒上欧芹，装盘，大功告成
自制桂花糖浆
灵感来源于熬过的转化糖浆，这样便于保存桂花的香味跟美感
用料：
鲜桂花些许
柠檬汁20克左右
白糖
清水
做法：
桂花冲洗几次，用淡盐水泡几分钟，说是香味招虫，盐水可以杀菌消毒，泡好再用清水冲掉咸味，白糖，清水我是按1:1.5左右中火加热的，放入柠檬汁防止白糖返砂
锅开沸腾一会，放入沥干的鲜桂花，慢慢搅动，桂花黄色的色素会慢慢融入到糖水中，等糖水舀起来滴下成连续的珍珠滴状。
关火，装入开水烫过晾干的玻璃瓶里，冷藏保存
南瓜绿豆沙
最近见面大家都变熟人了，为啥呢？因为天儿太热了！
 
       不过热点的好处是，我跳完一集郑多燕，汗水哗啦啦滴流啊，不过我这么努力，怎么就不掉称呢？！
       今天推荐一款清热祛暑的超级简单的甜品---南瓜绿豆沙！
       不知你们认为这个组合怪不怪，反正我第一次听说觉得很怪异，但朋友强烈推荐，做法也非常简单，我就回家试了试，结果，惊为天人，比普通的绿豆沙好喝很多很多！简直就是文艺绿豆沙了！
       所以，现在，我也推荐给你们
       南瓜绿豆沙！
       只属于你的清凉！！！
 
 
        为了更方便大家制作，我特别用了大家都有的电饭锅米杯作为量具，这样更方便大家制作了。因为工作关系，我参加评估过国内外一些知名品牌的电饭锅，发现量杯的规格都是一致的。起初是为了告诉我身边的同事怎么制作这款甜品，考虑到她们家都没有量勺、量杯，我就用电饭锅米杯作为量具。这样她们问我食材的分量和水的分量时，我能给他们最佳的参考比例。结果她们都还比较满意我的这个比例。（一杯是指满杯，与杯口齐平）
用料：
400克南瓜
一杯半（电饭锅米杯）绿豆
冰糖适量
做法：
南瓜400克，绿豆1杯半（电饭锅米杯），冰糖适量
南瓜去皮切小块
绿豆洗净倒入砂锅中
南瓜也倒入砂锅中
放入适量的冰糖，宁少勿多，甜度不够可以炖好后再加
倒入17杯水（电饭锅米杯）。盖盖。水开后大火煮10分钟，再转成最小火炖2个小时
肉炒角瓜片
用料：
适量葱
2瓣蒜
适量盐
适量油
20克肉
200克角瓜
做法：
角瓜切片，猪肉切片，葱蒜切好备用
锅内放少许油，七成热放入肉翻炒，然后放入葱、蒜炒香。放入少许酱油着色，然后放入角瓜片翻炒。
大火翻炒至角瓜片刚刚变软，放少许盐（已有酱油的咸度），出锅。
大活快炒，适时出锅。
榴莲蛋糕
用料：
50gg低筋面粉
20g榴莲
100g蛋黄
70g糖
160g蛋白
40g，融化的黄油
装饰杏仁片
装饰白糖
做法：
蛋黄加20g糖，搅打至粘稠，发白，体积膨胀，加入榴莲泥
蛋白，一次性加入70g糖，用打蛋器打发。大概需要3分钟时间，打到捞起没有凝固在打蛋器上，而是缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变
蛋白分三次加入蛋黄糊中，拌匀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，均匀即可
接着将融化的黄油倒在刮刀上，快速的翻拌均匀
烤盘里刷上黄油，倒入蛋糕糊
蛋糕糊表面铺上杏仁片，均匀撒上白糖
烤箱200度，烤12－15分钟
小萝卜沙拉
用料：
樱桃萝卜
生菜叶
芝麻酱
盐糖
做法：
小萝卜拍碎
光线不好，又重拍了一个
生菜叶切碎
混合
  加入材料拌匀装饰即可
生理期必备：红糖姜汁撞奶
台风天，又正值生理期，晚上去取2本食谱书时候一阵妖风把伞🌂吹断了，淋了些雨☔️，回来就有些不适～于是将红糖、姜汁、牛奶做成红糖姜汁撞奶～热乎乎的入口即化，一碗吃下去后好很多～歇了会儿，把方子整理了下～很适合生理期的妹子们，比喝热水管用很多！

2019.11.11新增：姜撞奶在70—80℃间效果最佳（也意味着化学反应最强烈时的最适宜温度），天气渐冷，碗的温度也会随着室温降低而降低，因而在冬天制作时需将碗提前热水冲洗一下擦干后再放姜汁～
用料：
20克（50克）姜汁（姜）
250克牛奶
20克红糖
做法：
取姜块100克（50克姜块即可出约20克姜汁，做一碗姜撞奶，这里是两碗量）；
用小刀去皮（姜皮很好去，轻轻一刮就去除）；
去皮后的姜块；
切成小块；
10秒钟，速度10打匀；
打印后的姜末；
用小刮刀把锅壁上的姜末刮取；
做好的姜末；
我直接用手记了，出汁率很高，姜汁很香；
挤完后的姜末渣；
称取20g姜汁；
一盒250ml全脂牛奶（一定要全脂）！
放入主锅，并加入20g红糖（太古红糖味道很不错）；
3分钟，70℃，速度3将牛奶煮至相应温度（姜汁撞奶成功的关键是牛奶的温度，过高过低都不行，70℃成功率最高）；
将煮好的牛奶充入姜汁中；
盖上碗盖，静置3分钟即可；
凝固好的红糖姜汁撞奶，勺子可以直接放上去；
热乎乎的红糖姜汁撞奶很嫩滑，也很暖，入口即化，红糖与姜汁的香气在口腔中碰撞，还有牛奶的奶香味；
🧚‍♂️手工蝴蝶酥🦋香！酥！脆！🎀小仙女们值得拥有！✨【新手操作友好🤝海量操作图附尺寸💪😘】
🥰钟情各种甜食🍰🧁甜蜜会唤醒愉悦，即使唤醒的过程繁琐冗长，但一如所有努力都会有不同的收获，那一口香浓酥脆，心满意足...独特回味！😍😋🥳 又馋又懒如我，一定会多方总结，DIY出最友好新手（本人😂）的家用配方和做法哦🤓 📝这次的配方简便，开酥则总结使用了三次“叠被子”并冷藏松弛的方法，好记好用，酥皮层次足够了。全民中华小当家如你我👩‍🍳👨‍🍳怎么能不试试看呢？👉
用料：
240克1⃣️中筋面粉（普通面粉）
60克2⃣️黄油（不需要特意买片状黄油，普通无盐黄油就行，无需软化，加入面粉中）
2克3⃣️盐
110克4⃣️冰水
80克5⃣️黄油（开酥裹入。不需要特意买片状黄油，普通无盐黄油就行，室温软化）
粗粒为佳 量根据个人喜好6⃣️白砂糖
*📣和做可颂🥐需要加酵母不同，中式开酥不发面，不加❌酵母哦！
*📣随手拍的尺寸图主要自己记录之用，仅供参考，建议根据个人操作情况调整，无需刻板复制😁
做法：
🧚‍♂️滋拉滋啦～蝴蝶翅膀长出来啦～(^з^)-☆香喷喷😋👭一起体会美妙蜕变吧～
材料1⃣️➕2⃣️➕3⃣️➕4⃣️ 用你习惯的方式揉成面团，手揉或机器都行，只需要糅合起来，面团比较光滑就行，不需要出膜。材料5⃣️室温软化后装入密封袋或保鲜袋，擀成长方形或正方形。👉个人感觉在烘培纸内擀好使用时拿取更方便。面团包好保鲜膜和黄油片一起冰箱冷藏松弛20-30分钟。我是前一天准备好两者冷藏过夜。（👉点击图片可看完整图，下同）
黄油片尺寸随手拍1⃣️
黄油片尺寸随手拍2⃣️
冷藏松弛后的面团尺寸随手拍1⃣️
冷藏松弛后的面团尺寸随手拍2⃣️操作前揉面垫撒少许粉防粘。
面团擀开，和黄油片比较一下大小，看看是不是足够裹入。（👉点击竖图可看完整图，下同）
面团擀开，取出黄油片放在面团中间，注意面团与黄油的软硬度应一致，以方便擀开融合。【开酥操作时注意室温，尽量不超过20度】
如图，分别左右，上下封口。
略拉扯面皮，完全包裹住黄油片。可用擀面杖压实。
上下对折，第一次叠被子完成✅放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。
第一次冷藏松弛完成。
擀长，无需擀很宽。
第二次叠被子。
因面皮有一定厚度，中间给对折留点余地。
第二次叠被子完成✅放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。
冰箱君辛苦了，出个镜😂后面是前一天做的咖啡☕️奶冻😜🤩
等面团放松期间吃个自己做的草莓🍓酸奶抹茶🍵奇巧夹心棒冰🍦🍭吃饱了才能继续劳动吖～(#^.^#) 🤡
第二次冷藏松弛完成。
再次擀长，同样无需擀很宽。
第三次叠被子。
从来不叠被子的小仙女🧚🏼‍♀️👩🏻‍🏫CiCi阿姨敲黑板啦📣📣📣酱紫就是叠被子啦！侬晓得了哇😅😬
晓得了的🧚🏼‍♀️🙋举手！😁
嗯～o(^_^)o 棒棒哒💋
三次叠被子完成✅随手量一下1⃣️
三次叠被子完成✅随手量一下2⃣️
最后一次进冰箱乖乖冷静去吧❄️🧣🧤🥱👾
最后一次擀面皮啦！加油丫！💪勿忘先撒粉防粘哈✨
开工！😎😎😎🥳🥳🥳
长30CM（30CM钢尺长度不够了😂）➕如图14CM=44CM左右。
宽21CM左右。
整理不规则的四边，我用钢尺切的，大家不用学我😂
钢尺君作用力不小😆
规则的长方形切好啦🤓
规则长方形宽22CM。
规则长方形长30CM➕11.5CM=41.5CM
扫除多余面粉。
撒糖！这一步超开心🥳不要嫌多，因为很多会掉下来。可以略略喷一点水粘住白砂糖。
铺满！
用擀面杖压一压，糖粒会粘的牢固些哦。然后小心地翻面，反面也同样铺满。
最后的折叠啦！方法看图👆
👆两侧往中间叠两次，同样中间留余地给对折。
中间留一点
对折完成✅钢尺君辛苦啦😹
量量量😻
👆侧面，要压紧哦。
手工完成✅包上保鲜膜，冰箱冷冻！冷冻！冷冻！30分钟左右。如果当天不吃可以冷冻保存一个月没问题🆗，烘烤前直接切无需回温。
边角料君，这么大费周章的劳动果实，随便先拗拗造型(｡ì _ í｡)
边角料撒糖后很认真的被送入烤箱实验🧪😂
然后....EMMMMM🤪🤪🤪🤪什么鬼！💩💩💩💩
呵呵呵……还是回归主题吧！主角登场😇冷酷硬汉一条👺👹👻
我试切
5CM左右，一般1CM左右都🉑️，看个人喜好。
手起刀落！🔪
切了12个，还有一些继续包好冻起来❄️🤪
综合了一些方法，并根据边角料撒糖后如何焦化分布的提示，烘烤前我使用正面再蘸一层糖的方法，以免底部过于焦化。
排排坐，🦋拗造型☝️记得捏出🐰耳朵哦～凸^-^凸
终于要蜕变啦啦啦啦🧚🏼‍♀️✨上下火180度25分钟（供参考，大家根据自己的烤箱脾气哦）📜🧸
⏳⏰嘀嗒嘀嗒嘀嗒～
🦋也就五分钟左右，翅膀们在我走开的一瞬间展开～哇哦(#^.^#)🦚🌻
烤箱君让人很🤯🤯🤯上色🎨不均呢……哎！！！深深浅浅🥺🥺🥺🥺🥺懒得再去翻动了～
等待期间，还是来点咖啡☕️冻配草莓酱🍓可可粉和奶油花安慰一下自己吧😂（名字总会觉得哪里不对劲🤨……）
香哟～～～出炉！✅形状🈵️意！🉑️ 🤗🤗🤗上色却一言难尽！想换新烤箱😭😭😭
🦋✨做作本人拍拍拍🤣
同样的爹妈，肤色区别忒大🙄😜黝黑老大👨🏿‍🦱
白嫩老二～👱‍♀️
BUT! 真心超级好吃！嘎嘣儿酥香脆！💯😘😘😘😋😋
喜欢看食物在烤箱里面的变化，我们的人生也正经历着共同的洗练🦠👭👫⚓️⚒🔬💊💉美好从来都不曾离开，犹如🦋，有朝一日破茧而出，浴火重生。为什么白砂糖在高温下坚挺不会融化呢？有学问的小仙女🧚🏼‍♀️来告诉我好吗？☺️☺️☺️🧧🧧🧧
🌈
凤梨馅(纯凤梨，纤维感好)
因为老姐只吃水果月饼，于是就想到用凤梨做馅，可是都说要加冬瓜才有纤维感，可是我又特别不想放冬瓜，于是用纯菠萝熬馅，可是纤维口感不明显，后来有人说过用手撕菠萝，熬出来来的馅才有纤维感，自己琢磨琢磨如何撕菠萝，没想到被我自己试成功了。。。纯菠萝馅拉丝的纤维凤梨馅。
用料：
7个约(2200克肉，除去菠萝心)菠萝
800克白沙糖
180克水怡
做法：
菠萝7个
菠萝一个分四块，切掉心，菠萝心用搅拌机打成泥。
按菠萝的纹路切成片或用手撕
切好的菠萝肉
菠萝心切块搅拌成泥
用纱布包起菠萝肉直接把菠萝汁挤出来，使出洪荒之力好了，挤的越干越好。
打成果泥的菠萝心，也用纱布包起来挤干水
菠萝水可以加糖熬成菠萝糖水，很香哦，也可以把菠萝心的泥拌在一起做菠萝软糖
这是菠萝汁加菠萝心果泥做的。
挤干的菠萝肉
用厚底锅开炒，加糖，水怡。
放锅里炒到很干，有的不好翻动，水分干的差不多就可以出锅了。
复活节彩蛋
所有颜色都出自厨房中的食材，安全、放心！适合给好奇心强的宝宝吃！
用料：
7个鸡蛋
一根胡萝卜
100克羽衣甘蓝
100克甜菜
200克紫甘蓝
100克黑莓
少量酱油
做法：
胡萝卜一根，切块（适合搅拌机绞碎的大小）
胡萝卜块加入适量清水绞碎，倒入碗中备用。
羽衣甘蓝，洗净撕成小块。（菠菜也可以）
羽衣甘蓝加入适量清水，在搅拌机中绞碎，倒入碗中备用。
甜菜切小块备用
甜菜加入适量清水，在搅拌机中绞碎，倒入碗中备用。
一半紫甘蓝洗净配用
紫甘蓝加入适量清水，在搅拌机中绞碎，倒入碗中备用。
黑莓洗净备用
黑莓加入适量清水，在搅拌机中绞碎，倒入碗中备用。
另一半紫甘蓝洗净加入适量清水加热
把煮好的水倒入碗中备用
一碗清水中倒入适量酱油
泡上几个小时，就可以享用美丽又美味的彩蛋啦：）
鸡蛋煮好，去皮放入准备好的蔬果汁中。加入适量盐（为了口感更好）
芝士香肠烤吐司
吐司有好多种吃法，芝士香肠烤吐司，简单快手，香酥又美味……
用料：
两片吐司
适量香肠
2片芝士片
适量鸡蛋液
适量番茄酱、沙拉酱都可以
做法：
准备所有材料
吐司挤上番茄酱
再放上芝士片
再刷上蛋液
再摆上香肠
放上预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，温度和时间，根据自家烤箱随意调整
烤好了，美美哒，香酥美味
家常蒜蓉小白菜
今天又是三人食，照常两荤一素，小白菜是现在的时令菜，又鲜又嫩。
用料：
8颗小白菜
4瓣蒜
半个小米椒
少许盐
做法：
小白菜洗净切段，蒜切成蒜末。
先下菜梗煸炒，再下菜叶，大火，撒盐
菜一打蔫就出锅了。
简单小吊梨汤
我喜欢自己煮一些喝的，刚煮好可以做热饮，冰镇了做冷饮！酸梅汤、竹蔗水、绿豆汤、梨汤等等。真的都特别好，很方便，主要配好材料煮煮就行，健康饮料自己动手！
特别是这款小吊梨汤，是源起北京吧，不知道是不是和北京天气干燥从而发明的，确实对润嗓是极好的！
用料：
3个梨
1朵银耳
30克冰糖
一小把枸杞
4颗话梅
做法：
梨最好选天山梨 雪梨这种，话梅我选的来一份的奶油话梅，味道不错。银耳我选的鲜银耳，省去了泡发时间，软烂得也快，选干银耳也是一样的，泡发好用。梨皮不要扔，我装在了一次性茶包里一起下锅煮的。
把材料全部放入锅内，锅中水依你材料多少而定，总归多放点水。有人放材料会分顺序，话梅和枸杞晚点放，我是除了冰糖全部放了，冰糖最后按自己喜欢的甜度加，这个没有一定的，个人口味不一样。
大约煮一个小时不到，汤水粘稠了，银耳也烂了就好了，喜欢吃银耳脆点的就煮的时间短一些。做吃的喝的都是只有个大框架参考，具体的还是要按个人喜好和口味调整。
蜂蜜黑芝麻贝果
记录3个贝果用料
用料：
150克高筋面粉
80克牛奶
10克黑芝麻
1.5克干酵母
18克蜂蜜
做法：
牛奶，蜂蜜，面粉，黑芝麻依次倒入面包桶，面粉中间挖个小坑放酵母
我是东陵面包机，一个和面程序，大概30分钟，不需要出手膜。
揉好，分割83克左右一个的面团搓圆，盖上湿纱布松弛10分钟左右
整形，接口捏紧
放烤箱发酵30-40分钟
煮水同时200℃预热烤箱，水里可以加糖或者不加糖，1000毫升水配50克糖，我这次没有加糖，直接煮开后转中小火保持微沸，放入发酵好的贝果正反两面各煮30秒，捞出沥干尽快放入烤箱
煮好的贝果皮有点皱正常，烘烤的时候自然撑开，注意观察上色，我是15分钟左右盖锡纸
出炉放凉，保鲜袋装起来
蒜苔炒肉
梅花肉用来炒肉特别好吃
用料：
1把蒜苔
10粒花椒
250克梅花肉
1勺豆瓣酱
少许味精
少量葱蒜
3个红辣椒
做法：
1.将肉和蒜苔清洗切片和切条
2.锅中加油烧开，加入葱蒜和辣椒爆香。
3.加入肉翻炒，待去掉生色，加入一勺豆瓣酱翻炒。
4.加入蒜苔翻炒，不用加盐，因为豆瓣酱中有咸味。
5.起锅前，加入少许味精。
红豆薏米粉面包
红豆薏米有祛湿补血之功效，食之可补血瘦身。
用料：
50克薏米粉
50克红豆粉
250克高筋面粉
1个鸡蛋
50克木糖醇
20克椰子油
1.5克盐
10克稀奶油
5克酵母
适量葡萄干
做法：
将薏米和红豆打磨成细粉。
薏米粉
红小豆粉
除椰子油和盐之外的用料放入面包机，启动第一次自助和面
活好的面团平均分成六份，一份大约115克左右，盖上保鲜膜，放到烤箱里进行发酵，微微大一些就可以，大约20分钟左右。
按照做土司的方法制作，放入土司模具，加盖放入烤箱发酵250分钟左右。
发酵至9分满时，160℃，上下火，40分钟。左面的没有馅，右面的是椰蓉馅的。
没刷蛋液，没上色。
凉了，切片。
爆炒野生见手青红毒
用料：
瓣蒜6
个青椒1
瓣大蒜6
做法：
野生红见手青洗干净
最好泡五分钟便于清洗
根部泥一定去除干净
备菜切片
切完就变青色毒性重
云南独头蒜。皱皮辣椒。小葱干辣椒
多油七成热
放见手青
小火翻动至金黄十分钟
捞出控油。重新起锅烧油
重新起锅烧油   油最好一点猪油一点香油一点炒蘑菇的油    下全部食材下如爆炒五分钟
出锅前放盐一点生抽就可以出锅了
糯米蚕豆饭
今天午饭后，全家上下各自回房午睡，原因是：中午的糯米蚕豆饭吃撑了...
用料：
200克糯米
120～150克蚕豆米
2根香肠
1小块咸肉（可选）
适量盐
适量猪油
做法：
糯米淘洗几遍用清水浸泡2小时；蚕豆米洗净、香肠切片；若有咸肉的话，焯水去咸后切小粒；
将泡好的糯米倒入电饭锅里，加水与米齐平，按下煮饭键；
炒锅放一小朵猪油润一下，倒入咸肉、香肠和蚕豆煸炒，加2勺清水将食材略滚至汤汁基本收干；
等电饭锅出气孔有蒸汽冒出，打开倒入蚕豆米等，调适量盐，与糯米饭拌匀，盖上锅盖焖至煮饭程序完成。
红烧牛肉
红烧牛肉是家喻户晓的一道菜。我家也经常做，做这道菜我有些个人的小心得，今天分享给大家。
用料：
克牛肉一块
勺料酒三大
勺酱油一
克冰糖一小块
老抽半勺
克盐适量
片姜一块
所有香料
醪糟一勺
做法：
红油豆瓣酱跺细备用。我建议大家豆瓣酱平时先跺细，再加适量的油和花椒慢火炒香装入密封盒里入冰箱冷藏随吃随用。第一是：用油炒过后豆瓣酱个人觉得更香。第二是：我不太喜欢炒菜里豆瓣块块在菜里面，视觉上很不好看，如果每次用时再来跺，徙增工作量又每次会把菜板弄的红西西的。
所有香料冲洗干净备用。如果香料家里不齐，建议必放八角，香叶，桂皮，桔皮。
做红烧牛肉适合牛腩，肋条或牛健子肉来做。如果肉质瘦，口感会柴，不太适合。
牛肉洗干净后冷水入锅煮沸，撇去浮末，血水去净后捞出洗干净利水备用。这里我要说的是，如果牛肉新鲜肉质好，不用焯水，但要用清水反复浸泡反复冲洗干净血水，再切块也是可以的。
起锅开火，热锅冷油，如果有一小块牛油就更好，就先下牛油。没牛油的放入菜油和色拉油各一半，烧热后中火放入姜块炒香，再放入豆瓣酱炒香。再放入除了冰糖后所有桌料继续中火炒香。
炒至香至四溢，接着放入主角牛肉，中火慢慢缓炒。
在炒的过程中加入料酒，稍微多点，料酒增香去腥，且可软化牛肉。加入冰糖，冰糖不仅甜度更纯，更能使烧出的牛肉更亮。记得，加几小滴醋。所有桌料与食材热气腾腾的汇聚在一起的时候，加入大量的开水，此处一定记得是要加开水，加开水哈。
加入开水后，再放了一勺醪糟。如果没醪糟，也可不放。如果赶时间，入高压锅压至大约15分钟左右，再选出杂七杂八的调料，这样外观更清爽些。如果一般不赶时间的可以倒入沙锅小火慢煨，大致一个半钟。
根据自己的口味适当加盐调味，一道有嚼劲且软糯的红烧牛肉就做好了。对了，牛肉和元须（香菜）最配哈。今天家里没元须就没放。
这是我第二天用原汤汁煮的一碗红烧牛肉面。
广府粤汤
因为是广东妹子原因，就很爱喝汤❤️。特别是和D先生一起后，老是会有想要洗手作羹汤的欲望。这就是爱吧，才能让我这个不爱下厨的人心甘情愿的在厨房忙活。最满足的就是，看着他喝着我煮的汤，满满的都是温暖。这就是，唯有爱与美食不可缺少
用料：
牛尾
人参
黄精
芡实
桂圆肉
大葱
姜
枸杞
做法：
牛尾本身就带有很浓的腥味，所以一定要把腥味完全去除！用水泡牛尾两到三小时，水里放姜片和花雕，途中半小时换一次水。
去除腥味第二步！泡完之后，加大葱和姜片把水煮开，然后把牛尾放进去过水，关火静待十分钟，然后捞起牛尾，用水冲干净牛尾。那些煮开的水就不需要啦。
一定要仔细冲洗干净哦
最后把准备好的药材和冲洗干净的牛尾，凉水没过，按照自己要喝的量加水啦。然后大火煮开转小火煮两个小时，热烘烘香喷喷的牛尾汤就出炉啦～～
法式水果软糖
下厨房搜了一圈，没有发现法式水果软糖的菜谱，于是自己来建个^_^
方子是来自米菜叶哒，我只是搬过来而已╭(╯3╰)╮
详细图文并茂版戳这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b21df50102duhr.html
这个软糖的最大特点就是用纯水果泥和天然果胶熬制而成，而且制作简单，又新鲜又健康~哈哈
我这次做的是覆盆子的，直接买的果泥。嗯~接下来还想试试自己打苹果泥和芒果泥来试一下（前提是不偷懒o(╯□╰)o）……
用料：
190克覆盆子果泥（筛去籽）
160克白糖
40克水饴（葡萄糖浆或玉米糖浆等透明糖浆）
5克（想更Q的话可增加1-3克）苹果胶（pectin）
2克柠檬酸
3克清水
做法：
把苹果胶与20克白糖放一起。柠檬酸与3克清水一起拌匀。
覆盆子果泥入锅小火加热至温热约40度时，往里拌入苹果胶白糖，轻搅融化。
继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的140克白糖和水饴，轻搅均匀。
继续小火熬煮果泥，到107度的时候，离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀。
迅速把果泥分装入模具中，室温冷却1小时即可完整脱模。（我用的是硅胶巧克力模具，我觉得没有模具的话直接倒在盒子里面，完全冷却之后切成小块也可以的）
把软糖在白糖中滚一下，使之表面沾满糖即可。室温密封保存1周。
蜜汁烤鸡
孩子喜欢吃鸡，尤其是烤鸡，比起外面形形色色的各种添加，我还是乖乖的自己动手吧，这是我家餐桌上出现频率最高，孩子们评价最高的一道大菜😄
用料：
净重二斤半左右三黄鸡
适量盐
少许糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量料酒（我用的梅子酒）
刷表面用：
适量玉米油
适量蜂蜜
几段葱
五片姜
做法：
选用小个三黄鸡一只，洗净，自腹部劈开，鸡身用牙签戳满小孔，戳戳戳。。戳戳戳。
把除玉米油和蜂蜜以外的其他部分混合均匀成腌料，涂抹于鸡身，边涂腌料边揉搓鸡身，以帮助入味，按摩好以后把葱姜塞入鸡腹，并把放鸡的容器用保鲜膜密封，冰箱冷藏腌制四小时以上。（中途拿出来重复一遍以上动作）
200℃预热烤箱，烤盘用锡纸包好，要多包几层哦，不然很难清理的，把鸡自冰箱取出，平铺在烤盘上，葱姜还是放在鸡的下面。拿刷子刷一遍之前腌制时用的的酱料在鸡表面。锵，锵，锵，锵，蜜汁来了😁
把玉米油和蜂蜜混合均匀，这次换一把刷子把油和蜂蜜的混合物刷满鸡身，（外酥里嫩就靠它了）烤盘送入烤箱中下层。设定时间一小时。。
烤制到半小时的时候要把鸡拿出来刷一遍酱料和蜂蜜油，快要烤好时再刷一遍蜂蜜油。如果自家烤箱上色严重可加盖锡纸。。好了，大功告成。。开撕吧😄，当然是撕鸡🐔
包菜粉丝
用料：
小半个包菜
1把粉丝
2勺生抽
1勺蚝油
适量芝麻油
少许鸡精、盐
1-2瓣蒜姜末
做法：
包菜小半个洗净
切稍宽点丝
粉丝品种自选、水开下粉丝关火泡10分钟左右、控水备用
生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、盐、姜蒜末备用
锅烧油8成油温先下包菜翻炒3-5分钟
在下粉丝翻炒5分钟
放调制好的汁翻炒2分钟即可
如果颜色不够在加少许生抽
盐煎肉
用料：
克五花肉
勺豆豉
根蒜苗
勺郫县豆瓣
克糖
做法：
油热后放入肉小火熬出肥油，放入豆瓣酱和豆豉混合翻炒，炒香。
炒香后先放入蒜苗头，炒熟后放入蒜苗叶，快速翻炒加入少许白糖出锅。
手揉面包-----小豆蔻西梅全麦面包
需要长时间的发酵，但是其实不需要花很多力气的一款简单的全麦面包
用料：
300g全麦面粉
200g高筋白面粉
15g（做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以）鲜酵母
10g盐
350g（用量杯是350ml，但是用秤更准一些）水
20个左右去核西梅
4tsb朗姆酒
1/4勺小豆蔻（现磨最好）
做法：
西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时，我泡了一晚上
如果你跟我一样用鲜酵母的话，先称好面粉，用面粉把酵母搓散，然后依次加入盐和水，加入剩余的原料搅拌大概2-3分钟，直到面团成形（如果是干酵母的话，要最后放盐！）
在面板上揉面，主要手法就是摔、打，拉，拍让面团尽可能的裹入空气（注意千万不要在面板上撒面粉）一直揉到面团变的有弹性，紧致不再黏在面板上，这一步我大概花了7-8分钟
面板上撒一点面粉，拉伸面团把面团揉成一个球，放在一个碗里，盖上布，静置1小时，我一般喜欢把面团放在烤箱里 或者微波炉里
一小时之后，取出面团，面板上撒一些面粉，把面团重新弄成球，在放回碗里在静置1小时
取出面团，把面团一分为二，分别整成长条，放在布上撒一些面粉，用刀斜着划4-5刀，盖上布继续发酵，一小时左右，直到面团变成大概一倍大
与此同时，烤箱预热250度，提前一小时预热烤箱！
面团放到烤箱里，我用的烤披萨用长柄木板把面包直接送进烤箱，目的就是尽可能不破坏发酵形成的气泡，面包放进烤箱温度调至220度！烤25-30分钟，取出冷却，完成！
芒果千层
用料：
30克黄油
30克细砂糖
2个鸡蛋
250克牛奶
100克低粉
250克淡奶油（内馅）
10克细砂糖（内馅）
160克鲜芒果肉片
做法：
黄油微波炉软化至液态
全蛋加入细砂糖搅匀
低粉过筛戳拌，加入液态黄油搅匀，冷藏15分钟左右。
芒果去皮切片，越薄越好。
准备神器
开摊
6寸圆形模具压切
淡奶油加糖打至湿性
打好的湿性状态
上裱台一层芒果奶油 一层奶油 间隔
重复10层左右，收边，冷藏一夜。
烤刀 切
完工
紫薯牛奶馒头
没有故事，纯属为了消耗我姑娘的配方奶粉。😁
用料：
4克（夏）酵母
262克牛奶（或水）
505克中粉
15克紫薯粉
20克食用油
45克糖
4克盐
做法：
所有材料揉成团，3光状态，加盖醒面20分钟。我用面包机揉面。😁
醒好的面团取出接着揉，排气，直到揉到面团表面有小气泡。图片看不太清楚，大家意会吧。
再次揉好的面团称重，平均分割成你要大小。依次摆好。
取两块面团开始双手揉面，其余面团盖保鲜膜保湿。
这一步是为了让蒸出来的成品光滑油亮。绝对不可以省略。

具体手法如下图5-9。
揉面手法步骤1
揉面手法步骤2
揉面手法步骤3
揉面手法步骤4
面团翻过来，双手配合整成圆形。我要拍照只能一只手入镜。
揉面手法步骤5
整形好的馒头生胚。
整形好的馒头胚放入蒸锅，等待发酵至1.5-2倍大小时，开火。大火上汽后转中火20分钟关火。2-3分钟后揭盖即可。
馒头冷却后放冰箱冷藏保存。做得多了一时吃不完就放冷冻。
内部组织和弹性。请原谅我把我闺女咬过的拿来拍。
烤冰淇淋欧姆蛋：冰与火之歌
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干黄油
做法：
制作手指饼干
冰淇淋
修饰用鸡蛋饼
烧制出品
花式彩馒头
漂亮的彩色馒头
用料：
600g中筋面粉
5g酵母粉
半根胡萝卜
80克糖
300克水
一个紫薯🍠
15g巧克力🍫
5克盐
1根菠菜
做法：
1.胡萝卜榨汁，面粉，酵母，少许盐，糖和水一起搅拌和面。
2.菠菜榨汁，面粉，酵母，少许盐，糖和水一起搅拌和面。
3.紫薯捣成泥状，面粉，酵母，少许盐，糖和水一起搅拌和面。
4.巧克力热化成水，面粉，酵母，少许盐，糖和水一起搅拌和面。

醒发后揉到光滑不粘手3光—手光，盆光，面团光。
和面。
和面。
和面。
和面。
和面。
做成喜欢的样子
哈哈刚刚好
烤箱版猪肝粉
宝宝有点缺铁，所以给宝宝制作这样的猪肝粉，食补
用料：
猪肝
片姜
做法：
新鲜的猪肝，放在水里浸泡一段时间，去除血水
切片，加入姜片同煮，去除腥味
煮熟的猪肝晾干水份，切成均匀的颗粒
放入烤箱，低温进行烘干
也可以用锅炒干
经常翻动，防止烤糊了
烤干的猪肝放入料理机打成粉
第一次打都是颗粒
继续放进烤箱再次烘干
刚开始还都是颗粒
继续烘干，打粉，循环，最后过筛，颗粒可以继续料理机破壁机打粉
最后细腻的猪肝粉就完成啦，晾干放入密封的瓶子里，宝宝吃辅食的时候可以加入一些猪肝粉啦，补铁圣品哦
蟹黄豆腐
秋风起蟹脚痒～
用料：
2个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
少许水淀粉
一根蟹肉棒
少许葱花
少许盐
做法：
要用这种内脂豆腐，嫩
过水焯5-10分钟，注意力道，别碎了，捞出备用
咸蛋黄我买的罐装的，也很好吃，起锅烧少许油，放入适量蛋黄炒一下，炒到起沫，加入豆腐，加入蟹肉棒，加入高汤，炖上，炖差不多五分钟，逐步加入水淀粉勾芡，调味，就可以出锅啦！
真的超级下饭
🍷🍾照烧鸡翅饭🍽🍹
🍓🍒🍇最喜欢妈妈给我做的照烧鸡翅饭，那种甜甜而且浓郁的酱汁配上白米饭的味道，简直太棒了！直接用烤箱就可以完成，干净、营养、方便，没有油烟👍😛
用料：
50克照烧汁
六颗小白菜
六只鸡腿
适量白米
做法：
新鲜鸡翅用清水洗净（可浸泡半小时，将血水泡出）
用厨房抽纸将洗净后的鸡翅水分吸干，在鸡中翅的前、后背处用刀划二到三刀，（更易使佐料入味）
将照烧酱均匀的涂抹在鸡翅上，放入碗中腌半天时间（可晚上腌制，盖上保鲜膜放入冰箱，第二天中午食用，味道更浓更佳）
将腌制好的鸡翅整齐放入烤盘内，烤箱上下火200度，烤20分钟后，拿出翻面，再烤10分钟，即可出盘（如果想烤得更干更脆也可根据自己的喜好，延长时间）
烤鸡翅的同时，用电饭煲将白米饭煮熟，洗净小白菜，并用白水在焯一下，备用
最后摆盘😍
一道美味的照烧鸡翅饭就做好了，小朋友，是不是很简单而且又营养呀，你也动动手和妈妈一起做一次吧😄
再配一碗紫菜蛋花汤🌸，妈妈的味道😊
🐷里脊小排骨
骨朵儿腹泻一个多礼拜，每天除了米粉就是清粥。这两天腹泻好转，做个新菜解解馋
第一次加红肉，我选了猪里脊
10M24D午饭
用料：
200克里脊肉
5颗小白菜
5朵香菇
3片生姜
3勺淀粉
做法：
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
“不正宗”但美味不偏差的哨子竹升面
我是爱面之人，北方的面直接，面就是面，劲道爽滑，简单搭配蒜末、辣子油香浓郁，那叫一个香吖！南方的面更在乎料头，丰富多样的配料搭配起来的面，才是南方的特色。无论南北的面，我都喜欢！

苦于南方人的我，虽没有一身做面食的好手艺，奈何长了一张爱美食的嘴。北方的哨子面算是北方面食中料头十足丰富的，借用哨子的料头搭配南方现成的竹升面，辣子辣椒改为不辣的黄豆酱，来尝试一次混搭创新。

今日喜迎重阳，吃面寓意“长寿”，祝福所有长辈们都健康幸福“长长九九”！完全不正宗但美味不偏差的哨子竹升面分享大家！
用料：
200克肥丁/肉末
1根胡萝卜
1个土豆
2块祖名豆干
1/2根糯玉米
3朵香菇
1根茭白
1个番茄
3颗小青菜
适量虾皮/干贝
2个鸡蛋
2个竹升面
5片姜片
1勺黄豆酱
8勺米醋
3勺料酒
5勺生抽
做法：
备料：如图所示的所有材料洗净切成适当大小备用。干贝/虾皮洗净后放入约3勺料酒浸泡。请根据人数份量调整材料份量。我今天料头准备的太多，炒好后分装了部分，可以下顿再吃嗷！
锅里放入肥丁和姜片炒香炸出油。
放入肉末炒松散。
加入5勺米醋呛香肉末（可以让肉末去腥软嫩）。
等肉末炒至焦黄色后加入1勺黄豆酱炒香。母上大人不太能吃辣，改用了不辣的黄豆酱，慢慢肉末入味焦黄，肉汁收干。
放入胡萝卜丁、土豆丁、茭白丁、豆干，翻炒均匀，充分吸收油脂。
再放入糯玉米、木耳、番茄丁翻炒均匀，这时番茄会出汁，耐心地翻炒均匀所有材料，没有了辣子的油光红润，全靠番茄撑场，哈哈哈…
东海人生来爱海味，倒入提前浸泡好的虾皮、干贝、料酒呛香所有材料，精置2分钟入味。
加入小青菜根，翻炒均匀后倒入800ml清水，开大火煮沸，约6分钟。
加入竹升面。
汤沸腾后加入2个鸡蛋、小青菜的菜叶。等竹升面煮熟即可，出锅前尝一下味道，我喜酸，在出锅前（汤汁煮沸时，又增加3勺米醋，不然菜会发黄不好看）。
母上大人只吃菜叶子，我只吃到了菜根。哈哈哈😄…虽然完全不正宗，但美味不偏差，一大碗中午全部消灭，一口不剩嗷！
蜜制萝卜烧肉
那天家里亲戚做了一次，发现特别好吃特别下饭！
用料：
一根萝卜
随意不要太多就好猪肉
四片姜
一根葱
适量酱油
少量盐
大量糖
做法：
萝卜去皮洗净切块，放在水里抄一下。
猪肉（五花肉最好，总之肥的要多点）除下水，除水时加入一点点醋。
锅底倒油，油温上来之后倒入猪肉翻炒。炒的变色之后倒入酱油继续翻炒几分钟。然后倒水进去，没过猪肉，大火收汁约10分钟左右。关火，闷上5分钟。
闷完后开大火加入抄好水的萝卜翻炒，均匀之后再次倒入水（这次要开水）没过所以食材。加少量的盐大量的糖（不要怕糖放多了，一定要大量这样才好吃）加入葱姜。
大火收汁差不多之后关火再次闷5分钟，然后出锅。
美容养颜红枣南瓜冰糖盘
冬天，除了面膜，美食也可以保湿美白呦
用料：
30颗红枣
20克冰糖
500克南瓜
做法：
如图所示，南瓜去皮切块，红枣去核，冰糖散落在红枣里，上锅蒸，谁开30分钟即可
南瓜软糯可口，红枣香甜，冰糖融化了安静的躺在盘子里
葱爆海参
用料：
6只海参
少许红糖
2勺料酒
2勺酱油
2勺蚝油
两根大葱
做法：
海参简易泡法：找一个干净密封的容器，先泡三天，每天都要换水（净化水），第三天清理沙质，晚上用玻璃器皿煮海参15-20分钟，捞出马上放在冰水里。再泡三天，跟之前一样，每天都要换干净的水！
锅里放油，烧热后放大葱熬葱油！
放入切好的海参！依次放料酒+酱油+蚝油+红糖。注意⚠️一定不要放盐！否则咸死你😁
蔬菜手擀面-营养易吸收，增加生活乐趣，可做宝宝辅食
养眼、营养、好吃。家人生日，来个彩色的惊喜吧！
用料：
150g菠菜
一块南瓜
1碗半面粉
适量水
也可以用蒸胡萝卜、紫甘蓝榨汁、火龙果榨汁、小白菜等其他蔬菜汁水果汁和面
做法：
菠菜一把，洗净切段
料理机加入菠菜段和一点水，打成菠菜汁
多半碗面粉，加入菠菜汁和面（面不宜过软）。如果大人吃可以在菠菜汁中加一点盐和食用碱，这样擀出来的面条劲道，宝宝辅食不建议加盐和碱
光滑面团备用
南瓜一块，隔水蒸软烂
去皮，用勺子压成南瓜泥，加一点水，加不加盐碱自行决定
南瓜泥和面，如果偏硬可以适量加些水
彩色的光滑面团
取一块面，擀成2mm后的大面皮，可以是圆形/方形 
选一部分，撒玉米粉（没有玉米粉可以用干面粉，作用是隔离面片防止粘连在一起）
对折，再撒玉米粉或者干面粉
再对折撒玉米粉
折叠完成，刀上擦干水，挨着一刀一刀的切下来，宽度4mm，您也可以随您喜欢切宽度
切10cm长左右可以将切好的面条展开整理好，放在面板上（时间久了容易粘一起）
同样的做法，南瓜面团也切好面条，整理好备用，此时点火烧水
水开后面条下锅，用筷子顺一个方向搅拌，防止粘锅底
开锅一分钟后，面条盛入装有干净凉水的盆中，看着就已经很有食欲了
一碗过水面（可以根据自己的喜好做过水面或者热汤面或者炒面随你啦）
经典的西红柿鸡蛋卤，能吃两大碗哈
来另一个适合小宝宝的做法，不用擀面，做法更简单。取一小块面团，搓成直径1cm的细长条
用剪刀斜着剪成小段，小小的剪刀面，适合1周多的小宝宝，一口一个，吃起来很方便（如果宝宝不会咬断面条，吃面条的时候妈妈需要剪短哦）我只是做个示范并未煮（宝宝想吃面条），您可以选择适合自己的做法哦
低甜水果棒棒糖
只因家中有个灰常喜欢棒棒糖的小宝，便开启了棒棒糖之旅。
        选择艾素糖理由：是因为它的甜度为蔗糖的42%，甜味纯正，不引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿性低。
用料：
200克艾素糖
50克橘子汁
做法：
先将50克果汁过滤一下，加入到200克艾素糖中拌匀。
先大火加热艾素糖，糖开始融化出来气泡后改小火，用刮刀不停搅拌，一直加热到160度关火。
搅拌熬好的糖汁，待气泡消失后倒入模具中，晾凉后脱模(凉了很好脱模)。做了十个棒棒糖，剩下的倒入其它模具做了几颗硬糖。
养颜美容的石榴汁（小美版）
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效

现在石榴正是时候，号称可以喝的雅诗兰黛，剥石榴容易，就是吃起来吐籽麻烦，有小美帮忙，籽不碎，单取果汁，大家一起来美容一下吧

小美的反转功能打果汁让籽不碎，同样方式可以打西瓜汁，葡萄汁，杨梅汁等等
用料：
约200g石榴一颗取籽
200g饮用水
做法：
取剥好的石榴，一颗中型的石榴剥出来大约200g的石榴籽
放入主锅
加入饮用水200g
设定10秒/反转/速度5，一定要开反转哦，这样才不会把籽打碎
打好的果汁，放入网锅
一杯美容养颜的雅诗兰黛就好啦
过滤剩下的石榴渣
一起美丽吧～
5秋冬养生粥——酸酸甜甜开胃可口的百香果南瓜小米粥
用料：
2个百香果
40克南瓜
50克小米
10克莲子
10克百合
做法：
除了百香果，所有材料放入电饭锅，选择煮粥功能。程序完成前十分钟，加入百香果搅拌均匀即可！
煎土司（超级快手版）
今天早上给闺蜜做的(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
1个鸡蛋
3片土司
适量牛奶
做法：
先把鸡蛋打到碗里，加牛奶搅拌
土司对角切成三角形，沾上牛奶蛋液
平底锅刷一层薄薄的油，把沾上牛奶蛋液的土司放进去煎就行啦！两面都要煎到哦！
面包机直接法做手撕吐司面包
奶香麦香浓郁的手撕吐司面包细腻的组织，层层拉丝深受大家喜爱。我用面包机直接法和面做出的吐司味道和组织都不错，把制作方法和配料分享给大家！
用料：
540克高筋面粉
2个鸡蛋
60克黑白淡奶
50克奶粉
4克酵母
3克盐
70克细砂糖
260克牛奶
30克黄油
做法：
所有粉类含糖放面包机，盐与酵母不要放一起，以免影响酵母活性。加入两个全蛋、黑白淡奶、奶面包机设置和面程序20分钟。
这是和面20分钟后加入发酵黄油揉面，设置面包机和面程序30分钟。
揉好的面团光滑细腻呈完全扩展阶段，放室温发酵大概50分钟左右。
用手指沾面粉戳下不回缩不塌陷发酵完成。
低糖吐司盒需要三块圆面团，排气整圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
2水立方的排气揉圆的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
擀成长舌状翻面。
翻面的面团从一头卷起。
卷好的面团放食品袋松驰10分钟。
把松弛好擀好的面团再擀开翻面。
翻面的面团从细头卷起。
卷好的面团这面放模具底部，3个擀好的面团放置方向一置。
低糖吐司盒放3个擀好面团，放阳光明媚的飘窗发酵至离吐司盒顶部2厘米，放烤箱最底层150度烤40分钟出炉放凉。
水立方每个放2个面团，发酵至离吐司盒顶部2厘米放烤箱底层150度烤40分钟出炉放凉。
烤好后的吐司香气浓郁，撕开拉丝绵软！
水立方吐司。
烤好后撕开拍照。
第二天把低糖吐司切开做三明治和开放吐司都可以。
用吐司做三明治和开放金枪🐟吐司。
咖喱牛腩炖土豆
这段时间和同事们拼桌吃饭，今天做了咖喱牛腩，他们都说很好吃😋，嘻嘻
用料：
500克牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
4片姜
适量料酒
半包咖喱
三分一盒纯牛奶
各半个黄红彩椒
2个小米辣
做法：
1备材料，咖喱是安记的黄咖喱，纯牛奶用的是燕塘～
2切丁备好～3煮一锅末过牛腩的水放入姜片和料酒去血水（忘记拍了），然后温水洗一次沥干再把牛腩放到另一锅干净的水里煮，中小火煮四十分钟以上的样子（依旧是末过牛腩的水），想喝汤的小朋友可以加两倍的水～
4热锅，下油爆炒姜辣椒彩椒，加入红萝卜翻炒2分钟捞出不捞油，5放入牛腩爆炒一下，加入红萝卜那些再加入末过食材的水，水沸腾后加入土豆，再加末过食材的水(我加的都是热开水！！）加点盐蚝油酱油提味6小火焖煮半小时左右，加入半包大概三块的咖喱，融入后加入三分一盒牛奶，翻炒一会儿，中小火焖个十几二十分钟左右就可以出锅了！！
丰盛的午餐～我还做了个凉拌莴笋，可以解腻～
这样拼桌超幸福的呢～
砂锅米线（煮想煮的）
很怀念以前读书时学校美食街的砂锅粉，好多小煤气灶，一排砂锅排排放，热气腾腾，汤汁沸腾直往外冒，贴着砂锅边滋滋叫。边等边流口水😄 好多年前的记忆，现在到了另一个城市居然找不到砂锅粉了。一冲动买了砂锅。下班回来，冰箱里还有存了好些天的西红柿、土豆、肥牛。试试吧。
用料：
适量米线
2个鸡蛋
6片肥牛
1个土豆
1个西红柿
适量青菜
1勺蚝油
1勺生抽
1勺陈醋
适量菜籽油
适量盐
1勺老干妈
做法：
首先把食材准备好，西红柿切块，土豆切片（大概5㎜厚），青菜洗净。
大火砂锅加热，放油（盖住砂锅底部的量），调中小火，加入适量盐（防鸡蛋粘锅），打入鸡蛋，两面煎定型，大概一分钟。调大火，加入切好的西红柿土豆炒半分钟，加入清水，离砂锅边1厘米位置。水开后加入调味料（蚝油、生抽、老干妈、陈醋），根据自己口味加入适量盐。煮五分钟。
加入米线（我的米线是事先已经泡好的），煮大概3分钟（根据自己米线情况看时间），熟了就可以。加入肥牛。一分钟后关火。可以淋点香油，放点葱，喜欢吃辣的可以放适量小米辣。因为家里都没有😄所有…只能想象那样更美味。
出锅，开吃。吃的时候想，为什么砂锅粉比直接放碗里的好吃么？是因为砂锅保温吗？😁
菠萝酸甜排骨
这道菜是按照香港饮食节目做的，酱汁是用山楂片和酸梅熬制，所以带有果香味！很开胃，很下饭！
用料：
半个菠萝
适量淀粉
一条排骨
适量白砂糖
适量番茄酱
适量油
适量清水
适量片糖
适量料酒
克糖
适量盐
4粒酸梅
8片左右山楂片
适量白醋
各半个青椒，红椒
做法：
排骨洗干净，晾干水，加适量的盐，糖，麻油，胡椒粉腌味2个钟左右
熬制酱汁的材料
首先加白醋，再加山楂片 ，压碎的酸梅，片糖，番茄酱，糖，慢慢熬到山楂片融化，再试味，觉得酸就再加白砂糖，觉得甜了就加醋，份量我靠感觉的
准备蛋浆，淀粉，菠萝切块，青红椒切角
排骨粘上蛋浆，之后粘淀粉，之后用中小火炸金黄色
先炒青红椒，和菠萝，之后加入排骨，再加酱汁，炒均匀到每块肉都的酱汁就ok了
百合黑豆汤，放松心情
百合可清心安神，能提高人体的体液免疫力 
黑豆富含卵磷脂，蛋白质含量丰富，可以调节身体激素平衡 
莲子有安神明目、健脾补胃的作用

 此汤有补益宁神的功效，有助于放松心情，调节雌激素水平 此汤方源于《一碗汤喝出好气色》——陈志田
用料：
15克百合
15克莲子
20克黑豆
1克陈皮
适量冰糖
做法：
准备好所有食材
百合、莲子、陈皮洗净
黑豆洗净，泡发1小时备用
所有食材入炖盅，加水300ml
炖1.5小时，加适量冰糖即可
凉拌面
一切都随意好么？爱吃就好。哈哈。
用料：
黄瓜
胡萝卜
酱油
腊肠
鸡蛋
做法：
水煮沸加面、煮2分钟。捞起过凉水。PS：这样面更劲道。
把你爱吃的想放的痛痛堆上面。我是不爱吃生胡萝卜但很爱吃熟的切丝的胡萝卜所以胡萝卜我水里抄了一下。（其实我嫌麻烦就和面一起下锅一起捞起的）还有、锅粘鸡蛋于是荷包蛋悲剧的变成了炒蛋、哎、淡淡的忧伤。腊肠只是昨天蒸熟有剩就加进去的。个人认为还是纯素好吃。加了腊肠不伦不类。
调酱汁：酱油、陈醋、麻油、芝麻、蒜泥。OK、当然这都随自己啦。哈哈、一切都随意好。
拌一拌开吃。
电饭锅椰香鸡
用料：
椰浆半瓶
土豆
红萝卜
鸡肉
盐
做法：
鸡肉洗净，用厨房纸吸干水，试鸡肉分量加入盐和油，腌20分钟。
将胡萝卜和土豆切块，土豆容易熟要比胡萝卜切得大块。
搽干电饭锅并薄薄地涂上一层油，放入鸡肉，红萝卜和土豆，按下煮饭。闻到土豆的香味时，加入半瓶椰浆，待椰浆变浓稠，试味加盐。再煮两分钟就可以上盘啦。
葱花茄子稀饭
改编了一位厨友的菜谱：粥里加芝士，是芝士控专属了。
用料：
半/一个茄子
一碗米饭
鸡胸肉也行鸡腿肉
一根葱
自定熟玉米粒
一片芝士
少许生抽
做法：
鸡腿肉切小块，茄子切块，葱切段，备用。
热锅冷油，放少量葱花爆香。加入鸡肉、茄子翻炒，加生抽调味。想让茄子软一点可以加少许水到锅里。
炒到鸡肉变色，加入玉米粒翻炒一会。
加入米饭，凉水，调中小火炖一会。不时搅拌搅拌，可以让粥更稠哦。
快好了加一点盐调味。关火，加一片芝士搅拌至融化。养胃的鸡肉粥就可以吃啦！
家庭版小辣条
特别特别爱吃辣条

做的这款辣条刚吃是甜的，后味特辣😝

越吃越上瘾，等不吃的时候就开始辣了，

提前备好水哦，哈哈😄

如果怕太辣就少放辣椒面，不能吃辣的就减半辣椒面哈，微辣

【加水印原因是突然在某些平台看到别人盗去了，也不打招呼，有些令人生气呀😣】
用料：
220g豆卷
80g辣椒面
30g白芝麻
30g白砂糖
25g孜然粉
5g盐
20g鸡精
小半个洋葱
1根葱
5片姜
5瓣蒜
10g花椒
7个八角
几根香菜
做法：
先把豆卷放凉水里泡五六分钟，泡透，一捏无硬心即可，不用泡太久，就泡散开了
捞出后可晾干，更有嚼劲
准备好材料备用
锅里放适量的油，油温热放入葱，姜，蒜，花椒，八角，洋葱，小火炸黄后关火捞出
趁着油温热分两次放入辣椒面，炒出辣椒红油
放入鸡精，芝麻，糖，盐，孜然粉搅拌一下，辣椒油出来啦
放入豆卷拌一下，在红油里浸泡1-2小时入味
开吃啦😛
刚做好的豆卷和辣片😋
嫌麻烦的也可以找我代劳，哈哈😄
回复不及时，可以vx找我哈
羊肉馅去膻提香的几个要点
如何调羊肉馅？目标：鲜嫩，多汁，无膻味，保持鲜香。
用料：
一斤羊肉
2片姜
适量盐
半个洋葱
适量生抽
1个鸡蛋
1个西葫芦
适量黑调料粉
1碗花椒水
适量花椒油
做法：
要点1：羊肉馅中打入一个鸡蛋，提高肉馅口感的嫩滑。
要点2：花椒水，去膻多汁主要靠这个。
要点3：分次打入花椒水，用力顺时针打，让羊肉有劲，有弹性。
要点4：打好的肉馅，加入少量姜末，去腥增鲜。继续搅拌，打馅。
炸熟花椒油。
要点5：这点很关键，将热花椒油直接浇在圆葱上，炸出葱油。圆葱很关键，是羊肉馅的绝配，去膻效果非常棒👍🏻！
继续顺时针搅拌，水嫩水嫩多汁的肉馅。
要点6：西葫芦，这东西放在肉馅中肉馅吃起来特别的鲜嫩，而且带着一点清香。西葫芦切丝用盐杀出水。
肉馅中加入切碎后的西葫芦丝。
要点7：黑胡椒粉，稍微加一点，主要是为了提升肉馅味道的多样性。
最后加入生抽和盐，搅拌后。鲜美多汁的羊肉馅就和好了。
大包子
咬一口，汤汁直流。😆😋
超幼滑的红豆沙馅
以前没有小美前，最怕的就是站在炉边炒各种馅料，现在用小美从煮豆，打磨到炒馅简直不要太方便，特别是夏天，无油烟不用汗流浃背，馅料就做好了。豆沙包，双拼粽子，蛋黄酥等通通都可以做起来啦。
用料：
250克红豆
50克猪油（玉米油或黄油）
200克细砂糖（红糖）
500～550克水
做法：
红豆提前浸泡，至少5个小时以上，夏天放冰箱冷藏泡着。浸泡好的红豆约450g到520g之间，这个主要看浸泡时间的长短。
浸泡好的红豆加入水放入主锅（如果浸泡好的红豆约450g，加水550g。如果浸泡好的红豆约520g，加入水500g。）设置60分钟/V/速度1烹煮。
煮好的红豆已经很碎了，30秒/速度6打磨……
加入猪油和细砂糖，设置20分钟/V/速度3炒制，不用盖量杯盖哈。
正在炒制的豆沙馅，香气扑鼻而来……
这样的状态就好了，看到没，很细腻幼滑哦。
出锅，装入玻璃容器纳凉……偷偷尝一口，美味。
成品！凉了之后盖上保鲜膜再加上盖子入冰箱冷藏（一般3至5天内用完）。可以各种包啊，酥啊，只要想做红豆沙馅的就可以做起来啦。
辣炒年糕
甜甜辣辣中满是鱼饼的鲜香，看着就让人胃口大开，好吃到不能停啊！爱吃韩国料理的吃货千万不能错过有哟~~
用料：
一头洋葱
少许卷心菜
少许胡萝卜
一颗葱
少许蒜
一包条状年糕
一包鱼糕
一大勺韩式辣椒酱
一勺辣椒粉
一勺砂糖
做法：
将年糕条洗净放于锅中，加入没过年糕条的水，水量约比年糕条高1-2指即可.
水开后转小火，煮3分钟后捞出，若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯一下，这样做出来的辣炒年糕口感更好.
将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡，此步骤可使口感更有韧性.
接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可.
中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火.
一边煮一边用木铲翻炒年糕,以防糊底.煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱.
再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕，撒上一小瓣切碎的蒜粒.
等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用.
蒜香豌豆尖
用料：
1斤豌豆尖
2块肥猪肉
2瓣蒜
适量油
适量盐
2小圈辣椒片
做法：
洗干净豌豆苗
油爆蒜片、辣椒圈、肥猪肉
加入豌豆尖爆炒
好了
【紫薯麻薯全麦包】
身为北方人最爱吃的就是馒头，从去年减肥以来一直没有吃过馒头了，最近在看减肥食谱get到了全麦馒头，但是我加了馅料，会更好吃哦
用料：
1个紫薯
70克糯米粉
20克玉米淀粉
250ml脱脂牛奶
300克全麦面粉
3克酵母粉
6克黄油
做法：
1.和面：酵母粉用温水化开，倒入全麦面粉中，搅拌一下，120ml温水分三次加入面粉中，搅拌成絮状，开始和面，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1-2小时左右
2.准备馅料：麻薯粉和玉米淀粉混合加入脱脂牛奶（纯牛奶也🉑），搅拌成液体状，用小滤网过滤一下，盖上保鲜膜用牙签戳几个小洞，紫薯洗干净切小块，和麻薯一起放蒸锅里蒸20分钟左右。麻薯蒸好趁热加入黄油融化，搅拌均匀放凉备用，紫薯用勺子压成泥，加入脱脂牛奶搅拌均匀放凉备用。
3.做馒头：面团发酵至2倍就可以啦，发酵好的面团放案板上先揉几分钟排气，然后揉搓成条状切成6个小剂子
3.做馒头：取小剂子擀成圆形，先铺一层麻薯，再铺一层紫薯，用包包子手法收紧，然后整理成馒头的形状
4.蒸馒头：馒头做好用保鲜膜盖上二次发酵15分钟，也可放蒸锅里发酵。上锅蒸25分钟左右，蒸好之后再闷5分钟即可出锅
猪蹄红枣萝卜汤
用料：
猪蹄
萝卜干
红枣
盐
清水
姜
蒜
红椒
蒜苗
做法：
猪蹄用盐腌制后挂在通风阴凉出三五天稍微风干一下
猪蹄剁小块焯水备用，萝卜干用清水泡发洗净沥干水分
锅中放入清水，加入猪蹄、红枣、姜、蒜，大火炖开转小火炖四十分钟
加入萝卜干、红椒同煮十分钟
放入盐和蒜苗即可出锅
秒杀雪顶摩卡的组合→朗姆冰淇淋+手冲咖啡
无意发现的一个神仙喝法，真的比什么雪顶摩卡都要好喝啊。
用料：
2勺朗姆冰淇淋
1杯冷萃咖啡
做法：
冷萃咖啡提前一夜泡好，倒到杯子里。
挖两勺冰淇淋放进去，稍微搅拌。
直接喝就很好喝了，等到冰淇淋完全融化也可以。咖啡和朗姆冰淇淋实在是太搭了。
我用的朗姆冰淇淋品牌，里面还有葡萄干，最好还可以捞着吃哈哈
豉汁清蒸带子
用料：
半打鲜带子
20粒豆豉
5颗蒜头
做法：
将带子去半边壳，用刷子洗净，蒜头，豆豉洗净后剁碎，加入1茶匙盐搅匀
将搅匀的豆豉蒜泥铺在带子上，大火清蒸5分钟
在锅里煮滚2汤匙滚油，趁热浇入带子上，洒上葱花即可
西施山药糕
用料：
1根山药
3个紫薯
10克冰糖
10克炼乳
50克水牛奶
50克糯米粉
做法：
①山药削皮，切片备用
②紫薯削皮，切片备用
③上蒸锅蒸至软糯，咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟....
④蒸软糯的山药，捣碎碾压成泥状。
⑤搅拌搅拌，倒入糯米粉、牛奶、炼乳。若想吃的甜一点，可以将牛奶烧热，溶入一点冰糖再倒。
⑥蒸好的紫薯同样碾压致泥状，倒入牛奶、炼乳与冰糖的混合物，紫薯做馅的，可以稍微甜一点。本身我用的是广西水牛奶，奶香更浓，紫薯也用的是越南紫薯，本身也足够软糯香甜，所以冰糖可放可不放，减肥的宝宝们建议不用放糖。
⑦好啦！山药跟紫薯搅拌好以后，先做山药球，搓成约35~40克重的小圆球备用就好。
⑧山药球压扁，为放入紫薯陷做准备。
⑨包好的山药紫薯球放入模具，压实，接下来就是等待脱模，小球球可以先滚一圈糯米粉，再放入模具中。
⑩终于到最后一步，成败看此一举😏，脱膜时要小心按压，心要静，手要稳。一块完整的山药紫薯糕出现在眼前🙊
油高汤素面
最爱吃素
用料：
菌菇够了
300克面
适量克盐
勺生抽
OK够了
1勺香油
做法：
见图
见图
够了！
软糯Q弹雪媚娘 久放皮不硬
今天分享的是芒果/火龙果雪媚娘，皮薄馅大外皮软糯 Q弹，奶油香浓，夹着清香的水果， 炒鸡好吃呀!～
用料：
雪媚娘皮：
150克糯米粉
30克玉米淀粉
40克玉米油
50克糖粉
170克牛奶
奶油馅：
200克淡奶油
16克糖粉
防粘手粉：
20克糯米粉
芒果雪媚娘：
适量芒果
适量奶油馅
火龙果雪媚娘：
适量火龙果
适量奶油馅
可做14个（30克/个）此配方
做法：
烧开一锅热水，在等待水沸腾的期间，把糯米粉、玉米淀粉、糖粉全部倒入一个大碗中（玉米淀粉用来降低糯米粉的粘性，不能加太多，不然会变得没弹性）
接着再倒入玉米油
接着把牛奶倒进去，混匀
面糊滴落会消失得比较快，这就是最佳的面糊状态了，然后拿面糊隔水蒸，面糊一定要水沸腾再放进去蒸，大火蒸20分钟左右
面糊从白色慢慢变成半透明状态就差不多了，面糊蒸熟后变面团，这时把它倒出用保鲜膜密封，表面有点油是正常的，不用管待会自然就会被吸收了，包好后放一旁冷却备用！
接下来做手粉，把糯米粉放入不粘锅，开中小火炒至微微黄色，就表示熟了
面团放凉后，分成14等份
在硅胶垫和面团都抹上一点手粉，右手把擀面杖往身体这边滚到底，左手一边轻轻的拉扯面团，尽量让面团伸展开，然后把皮逆时针转动一下，不断重复刚才的这个动作，面皮就能慢慢的擀开了，擀到能看见一点下面的硅胶垫图案就可以了，不要擀得太薄，否则待会包的时候， 皮太薄就会很软，塌下来，而且也会很容弄破这个表皮的。
擀好面团后，把自己喜欢的水果切好备用
淡奶油加入糖粉高速打发至裱花状，奶油馅就做好了，把奶油馅装进裱花袋里备用
芒果雪媚娘:

取一张皮出来，皮在放置期间，会轻微的回缩，我们要用手稍微轻轻拉扯一下，让它再次延展开

把面皮放到雪媚娘模具上，然后放一点淡奶油在皮的中间，再把芒果轻轻铺上去， 再用淡奶油盖着，如果家里面有戚风的蛋糕的话，还可以掰一小块放在这上面，味道非常不错的呢
然后按照对角线这样把皮收起来，最后捏紧，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，这个要注意，多余的面团，我们可以揪掉，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托或包装盒即可
软糯Q弹，芒果火龙果杂锦雪媚娘[掩面]大大一口，很满足！
金银黄油蛋炒饭
用料：
你喜欢鸡蛋
你喜欢米饭
你喜欢盐
你喜欢糖
你喜欢现磨黑胡椒
做法：
把米饭摊开，散水汽，隔夜饭最好；
蛋清蛋黄分离；
蛋黄和饭均匀拌在一起，用筷子使劲搅拌，务必每一颗米饭都金灿灿，米饭也会松散开；
黄油下锅，啪擦啪擦！
饭下去，使劲炒啊炒，炒至粒粒分明；
炒到差不多，装起来；
继续下油，下蛋清，摊炒至五六成熟，把刚才的米饭重新倒回去一起翻炒；
你喜欢的量下黑胡椒，盐，糖，就好啦！
酸菜黑鱼汤
虽为南方人，但是爱吃各种酸菜。前段时间自己做了点酸菜，今天拿来做鱼汤
用料：
香菜少许鱼一条
淀粉酸菜
调味料
做法：
鱼剔骨，骨头和鱼头熬鱼汤。记得加的热水汤才会白。 熬好后待用
酸菜油少许炒一下 加入鱼汤
鱼片可带皮可不带皮，用料酒盐和喜欢的香料少许腌制一下，用之前加少许淀粉
汤里加入鱼片 调味搞定
家常蛋炒饭
炒饭既是一道简单，又不容易做好的菜式。随心所欲的来吧～
用料：
一大碗米饭
3个鸡蛋
2只玉米
2根火腿肠
适量盐
适量酱油
做法：
将玉米、热狗切成粒备用，鸡蛋加少许盐打散备用
开锅热油，加入玉米粒，翻炒片刻，变深色后加适量盐调味，盛起待用
洗干净锅，再次热油，倒入鸡蛋液炒散，盛起待用
往锅里加适量的油，加入米饭翻炒片刻，加适量的盐，米饭有点粒粒分明后，加入所有材料。翻炒均匀，加入酱油调色，继续翻炒就OK了
上盘～趁热开动吧！
青椒摊鸡蛋
用料：
青椒
鸡蛋
盐
胡椒粉
水淀粉
做法：
青椒洗净切粒放入碗中
鸡蛋四个打散放入青椒中，加盐、胡椒粉、水淀粉和少量的水拌匀
锅中放油烧热后倒入蛋液
煎制一面金黄时翻面煎另一面（用平底锅效果要好一些）
两面金黄后即可装盘
山楂糕
总结三年经验，做出完美山楂糕
用料：
1000克山楂
300克冰糖
300克白糖
适量水
半个柠檬
做法：
山楂用盐水泡十分钟，再用清水洗干净，放入非铁质锅中，加入山楂总体积1.5倍的水煮烂
第一次过滤，然后将还有很多果肉的山楂泥再用体积1.5倍的水煮粘稠
过滤第二次后残渣丢弃
过滤好的果汁
开始大火煮，挤入柠檬汁，加入糖，要不断用木质铲勺搅拌，小心糊锅（大约需要三十分钟）
煮至粘稠
放入非塑料器皿中冷却
成功