xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
4.淡奶油吐司①（70%中种法）
参考爱和自由老师的改编版北海道吐司，最近开了一瓶淡奶油，准备把热门的几款都试试。没吃过正宗的北海道吐司，不知道差距在哪😳
这款是我非常满意的方子了，口感非常非常好，也非常好操作，面团也不粘，棒棒棒，肯定还会再做的😊
配方是两个450g吐司的量
用料：
350克中种🐽高筋面粉（王后）
145克中种🐽牛奶
5克中种🐽酵母
75g中种🐽鸡蛋
150克主面团😝高筋面粉（王后）
90克主面团😝糖
6克主面团😝盐
115克主面团😝淡奶油
40克主面团😝黄油
做法：
👍🏻
中种：酵母溶于温🥛
中种：再加入🥚和面粉揉匀，发至两倍大左右再放入冰箱冷藏过夜。
中种：今早从冰箱取出来的样子😊
中种：看下内部组织
主面团：加入主面团所有的材料，放入撕成小块的中种，揉至扩展状态。
再把扩展状态的主面团撕成小块，加入软化好的黄油，一起揉至完全扩展状态。
揉好的面团，我测了下温度，27℃，正好，。直接搬到阳台太阳下醒发50分钟左右，大概达到2倍大大小（武汉最近室外温度应该是20℃左右哈），主要看面团状态，手指沾少量面粉戳面团，洞口基本不回缩（或底部稍稍有点回缩）。
面团取出来排气，分成四等份，滚圆，松弛15分钟。整形方法跟前面巧克力吐司一样的，我就不拍啦。我用的安琪酵母（疫区人民，买不到燕子），因为其后劲不足，我都是采用一次擀卷，做成平顶吐司，整形方法都是一样的，试过做成山形吐司，膨发不起来😪
整形好后放入吐司盒，我没有发酵箱。都是在烤箱里进行二发的，37℃一个小时左右，烤箱里放碗开水增加湿度。发至8分满，下层180℃烤40分钟左右。
出炉后震下膜放入凉网上，我喜欢吃温热的吐司，哈哈，出炉后就吃了半个😛
很适合手撕🍞
琵琶虾
变个花样来吃虾——
这道菜里的虾子造型很可爱，像一支支小琵琶：-）
咬一口，外层香香脆脆、里面却是鲜美细嫩，好看又好吃，非常适合拿来当宴客菜哦~~
用料：
250克大虾
1/2小勺盐
1/4小勺现磨黑胡椒碎
1勺料酒
1个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
做法：
虾子洗净，去头去壳，保留尾部，用刀子把虾子从中间劈开（不切断）成琵琶型，这时候一并把肠泥去除。
处理好的虾子用料酒、盐、现磨黑胡椒碎腌制片刻
腌好的虾子依序沾上面粉、蛋液、面包糠（顺序不要搞错哦），排入盘中备用
锅中放多一点油，烧至8成热，将虾子一个个放入油锅中炸到表面金黄
捞出来放在厨房纸上吸除多余的油分
搭配自己喜欢的蘸酱，趁热享用
快手番茄鸡蛋荞麦面
日常再不能日常的快手晚餐。#番茄鸡蛋面#荞麦面#
用料：
一把荞麦面
两个个鸡蛋
一棵油菜
一小勺酱油
适量盐巴
一个番茄
做法：
①备菜。
番茄切丁☑️
鸡蛋打散☑️
青菜洗净☑️

②锅中烧油，倒入番茄丁，熬煮成番茄汁
鸡蛋打散剪成鸡蛋碎。

③番茄丁和鸡蛋碎一起，加水煮出味，
放入荞麦面一把，煮到自己喜欢吃的程度，最后放油菜，再焖煮一下。

最后加酱油，盐巴～

盛起出锅，开动。


独立包装的荞麦面，好吃不胖。
摆盘开动🍜
Pfeffernüsse 香辛料小圆饼
Pfeffernüsse 是德国、丹麦还有荷兰通用的词汇，直译成英语是Pepper nut, 据说是因为里面加入了新鲜的磨碎的胡椒等香料还有坚果。是圣诞节必吃的甜点。传统的是撒糖粉，现在也可以吃到沾巧克力的~
用料：
1/4 tsp肉豆蔻粉
1/4 tsp丁香粉
1 tsp小豆蔻粉
1/4 cup坚果粉
黑白巧克力
2 cup面粉
1 tsp肉桂粉
1/4 tsp黑胡椒粉
1/4 tsp泡打粉
1/4 lb黄油
3/4 cup黄糖
1/4 cupmolasses
1鸡蛋（大）
1/2 tsp柠檬皮屑
1/2 tsp香草精
糖霜
做法：
烤箱预热到350℉。
面粉和香辛料混合，加入坚果粉和泡打粉混合。
黄油、黄糖还有molasses一起打发到蓬松。加入鸡蛋、柠檬皮和香草精混合。
2和3分次混合成面团... ...
用1tsp的量勺取面团，搓成小圆饼狀。
烤箱上层14~18分钟。
放凉筛糖霜，或者沾巧克力~
腊肠焖饭（懒人适用）
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。
广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
用料：
4个广式腊肠
1根胡萝卜
6朵香菇
适量五花肉
4.5杯大米
适量葱
做法：
五花肉切块煮熟（用高压锅煮，放入酱油、大蒜、适量水，不用很烂，等会还要一起下锅的）；腊肠切片；香菇切片；胡萝卜切丁；然后所有材料一起下入电饭锅（五花肉可以一整锅倒入，汤可以煮饭）看情况加适量水，然后按煮饭键就OK了，等它煮好后，再看情况放些盐，搅拌均匀
这是煮好了的饭（光线问题，拍出的颜色不是很好，真实的样子很能激发食欲😆，贼香贼香的）
一张特P图
素馅大蒸饺
秋天了，东北的大白菜丰收了，用来包馅最好吃了！
用料：
500克面粉
9片大叶子大白菜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
约15朵木耳
1根葱
5克盐
2勺酱油
2勺蚝油
1勺十三香
2勺东北豆瓣儿酱。
4克发酵粉
5克姜
做法：
取白面500克。
温开水200克。
加入酵母，加水时要一点一点加入。
合成面团发酵。找一个温暖一点儿的地方。发酵2小时
大白菜洗净。
我选了八片大叶子。
切成筷子粗细
大锅里放热水，烧开下下入切好的白菜。
抄好的白菜，用水投凉，再切成白菜碎。
胡萝卜去皮。
切碎。
切成末。
2个鸡蛋放盐2克
把鸡蛋炒熟后加入胡萝卜碎再翻炒。
木耳泡发。(我这个木耳泡半个小时就可以了，根据自己的木耳来泡。)
切碎。
大葱切碎。
各种切好的菜放在一起。
加入调料。
加入猪大油！
白面发到有蜂窝状。
切剂子擀皮儿薄馅儿，包成大饺子样。
锅中放好，一定要留有间距。
 上锅蒸15分钟即可。
香喷喷的发面打整饺子出锅喽！
烙个芝麻葱油大发饼
用料：
300克面粉
3克酵母
2克泡打粉
185克水
按口味加葱花、细盐、五香粉
适量稀油酥
做法：
面粉+酵母+泡打粉+水，揉成团，醒发二倍大；
醒发好的面团不需要揉，桌面上撒干粉，取出面团直接按扁，擀开成大圆面片；
抹上油酥；
撒盐、五香粉及多多的葱花；
在面皮上切一刀，将面皮卷起，卷的时候尽量卷紧实；
卷好将所有封口处的边缘捏紧，把饼坯尖头朝上竖直立起；
按压扁成饼状；
擀成需要的大小，饼面抹水，放芝麻，再用擀面杖在上面把芝麻擀压粘牢；
入抹有底油加热的锅中，盖上盖小火烙制8分钟，
翻面，再烙8分钟；

再翻面，烙5分钟，之后再底部朝下烙10分钟，最后5分钟时转中火继续烙制；
至底部金黄；
出锅，切块；
哈哈 芝麻葱香大发饼完成啦😄
快手罗宋汤
用料：
个西红柿3
600克牛肉
2个洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
酌情番茄沙司
做法：
备菜切好
牛肉焯水到出泡沫，再把整锅汤倒掉
热水冲洗后装盘，再另起一锅热水，倒入牛肉煮汤
炒番茄熬酱，再倒入先前的牛肉汤，保持炖煮
把芹菜末和胡萝卜翻炒
炒洋葱
炒土豆
全部倒入汤里炖2小时
不够酸再倒入番茄沙司
西红柿炖牛腩
用料：
500克牛腩
2个西红柿
0.25根葱
10片姜
2瓣蒜
10克盐
2个八角
20粒花椒
2片香叶
2勺酱油
2勺料酒
10克冰糖
2勺蕃茄酱
做法：
焯水后的牛肉沥干，和葱.姜.蒜.花椒.八角.冰糖一起煸炒。少放些酱油和料酒。
加水没过牛肉，大火十分钟后，调小火开始炖。
半小时后加入两个西红柿切成的块，再加些番茄酱。西红柿汤更浓郁粘稠。
之后在炖的过程中（1.5-2小时），再视情况加水防止干锅。可以放个茶叶包或者干山楂。据说促进牛肉软烂。
蔓越莓牛轧糖
一直用的配方，非常棒！快过年了，做起来吧！自吃送人两相宜！😊
用料：
360g棉花糖
360g花生米
225g全脂奶粉
90g蔓越莓
90g黄油
做法：
准备好材料：花生米自己炒的，剥皮碾碎；蔓越莓稍微切碎。
用不粘锅，黄油加热融化。
倒入棉花糖炒化。
倒入奶粉继续翻拌。
翻拌均匀即可。
倒入花生碎和蔓越莓干稍拌匀。
倒入垫了油布的不沾烤盘，戴上橡胶手套像揉面一样揉匀。
借助擀面杖压成和烤盘一样的宽度，长度。
切成条，分成块。
包好！漂亮吗？哈哈哈哈哈哈哈😊
轻奢版的老冰棍，超赞！
总觉得传统的老冰棍少了一些奶香味，于是想新增淡奶油，增加牛奶的量，减少水的量，制作一个轻奢版的老冰棍。
此方子大概1000毫升，刚好做10个（十连个硅胶模具）。
用料：
220克牛奶
60克淡奶油
15克糯米粉
120克白砂糖
600克纯净水
做法：
这是所有材料合影留念
用少量水化开糯米粉，搅拌至完全溶解无颗粒。
纯净水加白砂糖，烧开，使糖全部融化
依次加入牛奶、淡奶油，糯米水
不停搅拌，搅拌，搅拌…至细滑无颗粒
倒出来晾凉
此刻，轻奢老冰棍完成了一大半了
倒入模具
因为冰棍棒用完了，就用棒棒糖棍代替了😂

咳咳，在此分享一个小窍门，因为硅胶模具比较软，液体加满的话很容易就洒了，我以前每次都会洒。
模具里加液体的时候，下面垫一个菜板（或者其它硬的平面材料），这样从厨房到冰箱冷冻室里短短的路程，就变得更短更安全，啦啦啦~

最后一步，脱模
ending
硬菜轻松做-陈皮糖醋排骨
利用好现成的调料包，小白也能做出美味大菜哟！不是广告！
用料：
2斤肋排
1袋陈皮糖醋酱
2勺陈醋
1勺生抽
几根山楂条
做法：
肋排泡清水2小时，中间换两次水。锅中加水没过肋排中大火煮开，捞去浮沫，转小火。
调味：加入家乐牌陈皮糖醋酱调料一袋，里面有一小袋陈皮也放进去，再按自己口味加入生抽香醋等调料。
小窍门：酸甜菜我都喜欢加几根山楂条，糖醋排骨啊，酸梅鸭啊……
小火煮40分钟左右，中间可以尝尝味道，看看要加啥。
煮至汤汁变浓稠，肉质酥软，关火，盖锅盖焖半小时，可更加入味。
酸甜可口超级美味！
芒果味西兰花
平时西兰花都是清炒或白灼，口感爽脆，水果如才，加了芒果，有点吃沙拉的感觉，软糯的芒果酸酸甜甜的，配上爽口的西兰花，好吃又开胃哟~~🤩🤩
用料：
1个芒果
300克西兰花
1个红椒
适量盐
2瓣蒜
做法：
红椒切片
芒果切小丁，泡在水里以防变色
西兰花洗净撕小朵，焯水后捞出控干；锅里热油，放入西兰花拌炒
放入红椒同炒；调入盐和高汤，出锅前放入芒果即可
出锅啦！味道很不错哦！需要减脂的同学，芒果需要适量吃哦！
意式咖啡拉花之旅
终于在2020年的生日月，买回了惠家310意式咖啡机！还有佛伦塞萨f64磨豆机。开始吧
用料：
1克咖啡粉
1克牛奶
做法：
首先！和磨豆机磨合一下🤦‍♂️
Wer
香烤排骨
用料：
500克肋排
1/2小勺盐
1大勺六月鲜酱油
1/2小勺老抽
1/2小勺白糖
1小勺高度白酒
1大勺蚝油
1小勺五香粉
适量姜片
适量蒜片
1/2大勺蜂蜜
做法：
肋排洗净，加入盐、六月鲜酱油、老抽、白糖、高度白酒、蚝油、五香粉、姜片，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时以上
在入烤箱烤之前的2小时取出排骨，放入蒜片，拌匀，继续冷藏
去掉姜片和蒜片，将排骨摆放在铺好锡纸的烤盘上，肉多的一面朝上
烤箱预热220度，中层先烤15分钟，刷蜂蜜水后再烤10分钟，翻面，再刷蜂蜜水，继续烤10分钟即可
热压三明治
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
5g黄油
1个鸡蛋
1一小撮盐
根据口味添加黑胡椒碎
4片吐司
2片午餐肉
1片培根
2片芝士片
1片番茄
根据口味添加生菜
20g玉米粒
20g烘烤燕麦
200g酸奶
做法：
将三明治机预热，刷少量油，打一个鸡蛋进去，撒上少许盐和黑胡椒，盖上三明治机，蛋煎熟后盛出。
将切片的午餐肉和培根片分别放入三明治机中煎至出油，微微焦，盛出。
做第一个三明治：烤盘上涂抹少许黄油，放入一片吐司，然后依次放入芝士片，煎蛋，培根，番茄片，生菜叶，吐司片，然后盖上三明治机，压至上色后取出。做第二个三明治：放入吐司后依次放入午餐肉（厚切），玉米粒，芝士片，盖上三明治机，压至上色后取出。
将两个三明治叠放在一起，用保鲜膜包裹紧，然后用刀从中间切开。
酸奶碗中盛有少许酸奶，倒入适量爪爪纤纤果麦脆（黑麦），搭配三明治一起吃。
芹菜炒粉（山珍版）
另有风味的芹菜炒粉，很下饭，拌饭更好吃😍
用料：
适量芹菜
适量粉条
适量木耳
1勺十三香
2勺老干妈
1勺生抽
适量海鲜酱油
适量盐
2片姜
做法：
芹菜洗干净，（芹菜在清洗后把芹菜对折一下，把筋一根根去掉，这样芹菜就更好咀嚼）
洗净的芹菜每一根都在菜板上拍一下，在切段备用，（嫩的叶子可以留下来一起炒）
木耳要提前泡发洗净备用
粉条清洗，锅中烧开水煮8分熟粉条（煮时间长了就烂了不好吃），在过凉水备用
锅中热油放入姜片、十三香炒一下，在放入芹菜
接下来放热老干妈继续翻炒
然后放入木耳翻炒一会，放入耗油继续炒
然后放入粉条，放入海鲜酱油，放入适量的盐继续炒几下就行，不要炒时间太长（放入粉条后最好拿筷子炒，会好炒些）
出锅，这个版本的芹菜炒粉真的是好好吃，很下饭
6寸戚风蛋糕
纯粹只是喜欢吃
用料：
3个鸡蛋
30克玉米油
40克牛奶
45克（不喜欢太甜的40克）白砂糖
50克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
把蛋清和蛋黄分离好（盆要无水无油，否则会影响打发）蛋清放回冰箱冷藏待用
把油和牛奶倒入装有蛋黄盆中搅拌均匀筛入低筋面粉划一字型搅拌均匀，放一边待用，不能划圈圈，会起筋
把蛋清从冰箱取出加入几滴柠檬汁，打发至大气泡出现加入白砂糖，打至大气泡消失出现小气泡后第二次加入白砂糖，打至纹路出现第三次加入白砂糖，打发至感觉有阻力，打蛋器提起有蛋白霜（我全程用高速打发）
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄盆中翻拌均匀（炒菜翻拌手法）然后将翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的翻拌里面继续翻拌均匀即可
先将烤箱预热10分钟，上下管160度左右，然后将翻拌均匀的蛋糕液倒入模具中，震几下把空气震出来
把蛋糕液放进提前预热好的烤箱里，上下管160度左右烤70分钟，具体要看自己烤箱的脾气，我的是雅丽诗牌电烤箱，中途留意一下蛋糕上色，
将烤好的蛋糕取出放凉，也可倒扣放凉，我是每次都没倒扣的直接晾凉
牛奶布丁
用料：
3个鸡蛋黄
10克白砂糖
10克面粉
180克牛奶
做法：
准备三个鸡蛋黄
10克白糖
10克面粉
180克牛奶
混合过筛
烤箱150度，1小时

两岁半小宝宝表示她很喜欢
椰汁蘑菇胡萝卜洋葱芦笋炖鸡肉
营养丰富！可做意式拌饭或意大利面浇头！
用料：
6-6枚白蘑菇
切开两大片的那种..我2片半鸡胸肉
半罐！【每次烧菜半罐一个菜】椰浆
小碗大半碗全脂牛奶
半个洋葱
3片大蒜头
一根胡萝卜
3根芦笋
2勺料酒
少许盐
少许黑胡椒
少许盐
半个柠檬
做法：
之前写的一个论坛！搬来！材料不好找的话 找我这篇即可！

鸡肉切丁！放盐 黑胡椒 黄酒 淀粉 揉捏 粘粘乎乎..腌制10分钟！【菜脯忘记淀粉了-大家Mark下】
腌制鸡肉10分钟期间 洗泡蔬菜 把所有蔬菜切配好！10分钟后 开油锅！我放的是黄油！因为西餐更入味！黄油大约中式勺3-4勺的量化差不多！放入大蒜和洋葱爆炒！炒出香味！
倒入腌好的鸡丁炒至变色！要翻炒不然容易焦！倒入半罐椰浆！放牛奶！倒入蘑菇 胡萝卜 土豆 芦笋！汤料基本莫过材料...大火转下小火煮10分钟！【家里有老人活着孩子 胡萝卜可以提前开水烫一下-易烂】其他材料都易烂..我喜欢胡萝卜脆点...
十分钟后 开锅...浓浓香气！当菜吃的！直接洒上柠檬！收汁装盆！当意大利面的！少许加点面粉！边撒边搅拌！这个是传统意大利面收汁的手法 一定要搅拌 不然要结块了！然后柠檬一撒！装盆！
麻酱鸡丝凉面
天气热起来了，做一盘清爽可口的麻酱鸡丝凉面，适合即将到来的长夏。
用料：
1块鸡胸肉
400克手擀面
2根黄瓜
2根香菜
2根香葱
3勺生抽
适量食用油
2大勺纯芝麻酱
做法：
鸡胸肉一大块，切成几小块，便于煮熟。水开后放入姜片和鸡胸肉，中火煮15分钟。取出放凉后，撕成鸡丝。
黄瓜两根，切成细丝。香菜切末，小葱切成葱花。
锅中油热后，放入葱花然后关火。将葱油盛出备用。油要比平时做菜的量多一些。

【忘了拍照片的一步，照片待后补】
面锅中水开后，放入手擀面约500克，煮熟捞出放入凉开水，冲凉后沥干备用。在煮好的面中，拌入葱油，说三遍，只要油、只要油、只要油，使得葱油均匀地包裹面条，不会粘连。

倒出葱油后的葱花中，加入适量生抽、盐、白糖、醋、辣椒油（视口味），再加入一倍的水稀释搅匀。
【调麻酱汁:】
纯芝麻酱:生抽:纯净水的比例为1:1:1，缓缓搅匀后备用。
现在，我们已经准备好配菜和酱汁了，有鸡肉丝、黄瓜丝、香菜末、芝麻酱汁和葱花料汁，可以根据个人口味拌面了。
各种配菜和料汁都加一点，拌匀就可以开吃啦! 🍜
又好看，又好吃，麻酱的咸香充分包裹住面条的软滑、鸡丝的肉香和黄瓜的爽脆，喜欢辣的还可以加一点辣椒或辣油。
红烧鸡中翅
周末美食
用料：
个鸡翅中              8
个八角                  少许
勺老抽 
勺生抽
勺料酒
片姜
瓣蒜
克盐
克糖
勺酱油
做法：
鸡中翅两面先切开焯水，把表面油渍清掉，捞出后清水清洗一遍
锅里放油，放几块冰糖至融化，倒入鸡翅，小火煎至两面金黄，加水，漫至表面，调料等都入锅煮至入味。
慢慢熬煮半小时至大火收汁，撒上葱花，起锅，香喷喷的红烧翅中就做好了.
蚕豆保存方法
我巨爱吃蚕豆，怎么吃都吃不够的那种，一到蚕豆的季节就是各种买各种吃，一直以来都很烦恼季节一过就吃不到好吃的蚕豆了，这两天刚好知道一个保存蚕豆的方法那么趁着蚕豆季还没有过就赶紧多买点回来剥壳囤起来哈
用料：
适量新鲜蚕豆
适量盐
做法：
昨晚去超市刚好看见蚕豆价格比较便宜品质也很好，就和妹妹两个人挑了整整两大袋子差不多有10斤左右，太开心了😃
然后就开始开始各种剥蚕豆了，外壳内皮都要剥掉哦
全部剥好以后清洗干净，锅中热水烧开后下锅煮至水沸腾，撇去浮沫加适量盐后再煮个1-2分钟就可以捞出沥干水份冷却或可以清水冲洗干净帮助降温沥干水份
最后用干净的保鲜袋装起来，也可以自己分装小分一次一顿的量，绑紧口袋就可以放冰箱冷冻室了，接下来我就是先吃蚕豆现买了，这个留着以后慢慢吃吧😄
花胶皂角米莲子红枣炖木瓜冰糖
用料：
一条花胶
一把皂角米
少许莲子
少许红枣
一个木瓜
适量冰糖
做法：
准备好以上的材料。清洗干净。皂角米我泡了一个晚上，中途换水一次。
木瓜切块，莲子去芯，皂角米去水，花胶掰断。
把花胶皂角米莲子放最下面，然后木瓜最后红枣。木瓜太多，切点肉直接吃。
中途把木瓜捞起来，因为锅太小，隔水炖的。哈哈，成品图。
提前半小时下冰糖。
椰汁西米露
在家闲着无聊，宝宝也是个吃货，是一个勤劳滴吃货！所以，宝宝在家里试着做了一些西米露。刚好，今天is教师节，给老师们送一盒٩(♡㉨♡ )۶
用料：
一包西米
一罐椰浆
一罐炼奶（炼乳）
做法：
煮西米，先烧开水，放入西米，开小火煮，煮时要不停地搅拌，煮熟的西米是一粒一粒的透明小颗粒
倒入椰浆
倒入炼乳（炼奶）
搅拌均匀
成功
棉花糖可可布丁
用料：
200克牛奶
15-20颗棉花糖
5克可可粉
做法：
制作棉花糖可可布丁，需要准备棉花糖、牛奶、可可粉。用量的话，棉花糖堆起来的体积跟牛奶差不多就行。

想要摆盘好看的话，还需要糖粉、草莓、蓝莓、薄荷。
棉花糖加到牛奶里，用微波炉加热2分钟。出来之后能看到棉花糖明显膨胀，用蛋抽或者筷子，使劲的搅搅搅，让棉花糖完全融化进牛奶里。
筛进去一些可可粉，继续搅搅搅。这时表面会起很多泡泡，我尝试过滤了下。因为泡泡太细，所以过滤的效果一般。不过滤也不会影响布丁定型和味道。实在介意就用勺子撇掉也行。

搅拌均匀后放进小碗里，进冰箱冷藏3个小时左右就可以吃了~
倒满一碗还有点剩余，干脆弄成小块多放点水果

可可粉可以中和下棉花糖的甜度。对于我这种不嗜甜的甜品爱好者，味道就刚好合适。再配上酸甜的水果，口感就更丰富了。
美味的奥秘源自那层表皮【咖啡杏仁墨西哥面包】
从刚开始做面包的菜鸟到目前为止，小辞自认为对于烤箱里正在烘烤的面包香气已具备了相当的抵抗力，未曾想这回烤的咖啡杏仁墨西哥面包香味儿，让偶滴十年功力一招散。

    原本淡定的在一边玩电脑，因为气味太过诱人，丢下正要升级的游戏，流着口水跑到烤箱前，盯着里面一个个逐渐长胖的面包，大口的呼吸着周围的香气，心里一个劲催促快点快点，好想马上就次到啊~~

    各种面包因为材料的变化，散发的香气各不相同，但这次因为加了咖啡的因素，香气特别招人爱，终于守候到面包出炉，又终于等到它不那么烫手了，速度扯下一小块，丢进嘴里，细嚼之下，咖啡与黄油、鸡蛋产生的化学作用不容小视，这款面包的一切美味奥秘，都源自这层“咖啡杏仁墨西哥皮”
用料：
---面包材料---
160克高筋面粉
50克低筋面粉
2.5克干酵母
50克细砂糖
2克盐
45克蛋液
114克牛奶
50克黄油
---咖啡杏仁墨西哥皮---
10克速溶咖啡粉
少许水
适量杏仁碎
做法：
面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
加入黄油揉至扩展阶段 。
放温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成60克一个，共六个，滚圆，松弛15分钟。
松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮（做法见下面），撒上几粒杏仁碎。
入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。
---咖啡杏仁墨西哥皮---
室温软化黄油，速溶咖啡粉用少量水化开，低筋面粉过筛备用。
将软化的黄油打散，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。
分次加入蛋液，每次充分搅至吸收后，再加下一次蛋液，直到全部加完。
加入溶解好的咖啡液搅匀。
加入过筛的低筋面粉拌匀。
将面糊装入裱花袋中备用。
咸方包
450克吐司模具
用料：
230克高筋面粉
25克砂糖
7克盐
40克牛奶
100克水
4克干酵母
15克奶粉
25克黄油
做法：
除了黄油以外的所有材料都倒进厨师机里，牛奶要留20克左右看看面团的干湿再加。开启厨师机，打到能拉出比较厚的膜就加黄油（也可以用手揉，在桌面上像搓衣服一样，也能很快出膜）
打到完全扩展状态，拉出手套膜之后盖保鲜膜发酵到两倍大，用手指沾面粉戳面团不会回缩
将面团分成3份，静置松弛15分钟后
用擀面杖擀开排气整形，3块小面团均匀地放进吐司模具里，盖上吐司盖子，进行二次发酵，发酵到拉不动盖子
烤箱预热180℃后，中下层烤30℃
烤好后趁热脱模，放凉后切片
家人最爱的烫面肉松蛋糕卷
香葱肉松蛋糕卷香气浓郁，搭配香甜的沙拉酱，甜中带些许淡淡的咸，吃一口就停不下来了……

整个份量是28×28的金盘一份，括号里面是40×30金盘的用量
用料：
5个（9个）鸡蛋
65克（99克）细砂糖
70克（108克）低筋面粉
65克（100克）牛奶
55克（84克）黄油
3克（4.5克）盐
几滴柠檬汁
适量沙拉酱
适量肉松
适量香葱末
做法：
备好全部食材，这是我平时用的一些食材
分鸡蛋，蛋清先放冰箱冷藏备用
这个步骤因为要连续做，所以我没有拍，就用文字说明一下。黄油放在盆里加上盐加热到融化之后，加入过筛低筋面粉，搅拌至不见干粉；同时牛奶放在微波炉叮30秒温热，分两次加入到面糊里搅拌匀，后加入蛋黄拌匀就是上图的样子。
蛋清从冰箱取出挤入几滴的柠檬汁，分三次加入细砂糖打发成上图弯钩状就可以，也就是湿性发泡，不要打太硬，不然卷的时候会开裂。
步骤三和步骤四，翻拌均匀
拌好的面糊倒入蛋糕盘，撒上葱花、肉松，肉松可以加海苔或不加海苔
打蛋清的时候，烤箱预热180度，烘烤30分钟
取出烤盘后揭开油布，再盖上去放凉
撕开油布就是妥妥的毛巾面哦
蛋糕片挤上沙拉酱，撒上肉松，借助擀面杖把它卷起来就是这个样子，中间卷的时候没办法拍。
打包一下
再打包～
好吃的😋糯米饭
下班回到家，打开美团外卖，看到香喷喷的糯米饭好想吃😋想着天天吃外卖也不好，干脆自己买好材料做。
用料：
适量糯米
适量玉米粒
适量香菇泡发切丁
1根腊肠
适量克油
适量勺酱油
2瓣大蒜切碎
适量盐
适量葱花
做法：
将玉米掰开，取成一粒粒备用。香菇泡发好之后切成碎丁状，腊肠洗干净也切成碎丁状。留起来备用。
热锅，倒入花生油，油温热之后放入大蒜煸出味道，依次放入腊肠粒，玉米粒，香菇丁，搅拌均匀。过程中放适量盐和酱油，再加点水煮软它。(糯米要提前泡好，另外放入锅煮好。)
把煮好的糯米跟伴料搅拌均匀，再放上葱花搅拌均匀，一款简单又好吃的糯米饭做好啦。哈哈😄开动，另外配上我熬好的眉豆鸡脚汤喝更完美😄
肉末蒸蛋
用料：
200克肉末
2-3个鸡蛋
4克盐
3克生抽
2克老抽
500g水
做法：
所有原材料搅拌在一起，小火蒸制20分钟，亦可用大火
无烤箱高筋面粉，松软面包🍞
2020年，庚子年的春季，武汉疫情爆发，我们被困在家里，今天已经58天。武汉人每天在家学着做美食，我也开始嚯嚯面粉和鸡蛋。
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
4个鸡蛋
30克白砂糖
80克牛奶
20克葵花油
做法：
全部到在一起，包括牛奶一起，和面开始。注意，注意，注意：留一个蛋黄，最后需要用！！！
这个样子后就可以动手揉一揉
这个时候会非常粘手，没事继续揉，按搓衣服那样的手法揉面。知道面可以拉开可以想面膜那样的感觉。时间大概30-45分钟，揉的时间久点，做出来的面粉会更松软。揉好后放在有温度的地方1个小时。
一个小时后，发酵好点面有之前面团2倍大，而且面发好后很软，很轻。轻轻拉开有这样的棉絮的感觉，就第一次发酵好面团。
发好的面，再揉一次，排气后分成8分，擀成长条后卷起来，就可以放到电饭煲内胆里，等待第二次发酵。
放到电饭煲里面，继续加温度发酵大概45分钟，会变大两倍。在把之前留的一个蛋黄，刷到面团上面，可以撒点芝麻。
这里是发好的
电饭煲没有蛋糕功能，就选择50分钟时长。做好后可以刷点蜂蜜，味道更好。
松软，可以拉丝。
香酥鸡翅
这款鸡翅是小主大人边吃边不停夸我的其中之一款，可以媲美肯德基鸡翅，不用面包糠不用薯片碎，只要面粉和玉米淀粉搞定，炸出来后外酥内嫰，酥香嫩滑，制作方法也不是太复杂，简约而不简单呢，周末做起来！
用料：
四只鸡翅
一包奥尔良腌料
适量料酒
适量十三香
适量椒盐
适量盐
适量面粉
适量玉米淀粉
做法：
鸡翅洗净划两刀，加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制放冰箱过夜
面粉和淀粉按5：2的比例倒入容器内，然后加入少许盐、椒盐和十三香混合均匀； 倒出一小部分加入适量水调成稀面糊
 腌好的鸡翅先沾一层干粉
再沾一层稀面糊
最后再沾一层干粉
锅里加入适量油，六成油温时下入鸡翅炸熟沥干油捞出
待油温升至七成热复炸一下
有鳞片的视觉感哦
温州炒粉干（好吃的啥都不想说）
爱吃粉干的北方人～
用料：
150克五花肉
2个鸡蛋
3片叶子包菜
半根胡萝卜
半个洋葱
克盐
1个青椒
适量生抽
半块粉干
做法：
起锅烧油，先把鸡蛋炒盛出来。油热加肉炒香，再加洋葱炒香。加入生抽。
加卷心菜丝，炒变色后。放入粉干。(粉干开水泡3分钟就好了)
放入生抽，盐，翻炒。炒干炒熟盛出来既可～
不坨面@番茄鸡蛋面
快手晚餐首选，5分钟煮好一碗番茄鸡蛋面，放多久都不会坨面！
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
2根葱
1勺蒜油
适量开水
1勺盐
做法：
番茄切块备用，不用去皮，开水煮过自动皮肉分离。
准备一份热蒜油，即热油浇在蒜末上。
开水放番茄，煮开后，放面条，1勺盐，大火约煮2分钟。
捞出面条，这时候，面还有一点点生，浇一勺热蒜油。
番茄汤中打入一个鸡蛋，转中火烫煮1分钟。
最后将番茄汤汁和鸡蛋浇在面条上，利用余温继续将面条烫到全熟，撒葱花。

全程5分钟，一碗番茄面条就能煮好啦，放多久都不会坨面的！省了捞面过凉水的步骤，但一定要在最后一步倒入大量面汤，得是面条2倍的量哦！
青梅酒
在朋友家品尝到这杯青梅酒一直难忘怀，打算自己做一谭，招待朋友。
用料：
3斤青梅
500G适量黄冰糖
1玻璃瓶
1.8L适量酒
做法：
买了云南的野生青梅，淘宝
选择了度数很低的日本清酒，度数13度左右，适合女生，但不易长时间保存。
青梅用盐水泡了10分钟，然后用清水冲洗，流动的小流量的水，浸泡了2小时
用牙签去除根蒂
晾干，我晾了一个晚上
选择黄冰糖，糖的比例基本是青梅的四分之一的量，喜欢甜的，可以加量，看个人口感
把青梅放进洗净的专门装酒的玻璃罐，玻璃器皿擦干水分，然后加黄冰糖，最后沿着壁口倒入清酒
加入清酒
1.8L的酒，1800g的青梅，500g的黄冰糖，倒进去的效果图
在筛选出来样子不好看，有斑点的青梅我做了腌渍青梅，用的是盐
蓝莓玛芬
用料：
面糊：
100克无盐黄油
65克细砂糖
一个份柠檬皮
2个（单只带壳约63克）鸡蛋（室温）
5克无铝泡打粉
1克盐
180克低筋面粉
100克牛奶（室温）
25克柠檬汁
150克蓝莓
酥粒：
20克黄油
15克细砂糖
20克杏仁粉
20克低筋面粉
做法：
准备：把柠檬表面用盐搓，冲洗干净擦干，用刨子擦出柠檬皮屑，与面糊里的65g细砂糖混合，渍出柠檬香气。

把酥粒用的黄油切成小丁放入冷冻室冻硬
称量面糊里的其他材料备好，面粉与泡打粉混和过筛，模具放入油纸托待用
先做酥粒：冻硬的黄油取出加细砂糖、杏仁粉和低粉，一起快速搓成粒就可以了，冷藏待用。如果会粘成团，就冷藏会儿再搓。预热烤箱190度
蓝莓用新鲜的或者冷冻的都行
做面糊：面糊里黄油切片放入盆中室温下软化，软化的黄油加盐加柠檬砂糖用电动打蛋器高速打发3分钟

分多次加入搅散的鸡蛋液，每一次都要等黄油完全吸收蛋液再加下一次。
不要着急一次加太多以免水油分离。
加入面粉用刮刀拌到没有干粉
后面分多次加入牛奶
牛奶加完后加柠檬汁
拌成顺滑的面糊后加入蓝莓拌匀
将面糊装入裱花袋，挤入模具中，裱花袋要剪宽一点的口子，蓝莓才能挤出来。
表面再放几个蓝莓
放上酥粒
放入烤箱中层
下火170上火180度烘烤30分钟。
烤好后立即取出，稍晾一下即可脱模。
以上是直径8.5cm高4.5cm的杯子蛋糕模5杯的量

没有刚好的模子用自己手边有的即可，能挤几个是几个
面糊要几乎挤满模具，需要注意的是不同尺寸的模具烘烤时间也要适当调整。
⚠️泡打粉不可省略
鳕鱼西红柿鸡蛋炒饭(宝宝辅食)
突发奇想做给宝宝的午餐 希望宝宝能好好吃饭 快快长大
用料：
块鳕鱼一小块
个西红柿半个
个鸡蛋1
根葱适量
克盐适量
勺生抽适量
适量食用油
半小碗米饭
做法：
把葱切碎 番茄用热水烫下 皮撕掉 鳕鱼切小块 备用
热锅放油 放入葱炒香 然后放入鳕鱼 炒至半熟 倒入生抽和盐 翻拌均匀 西红柿倒入 炒香 然后再打入一个鸡蛋 翻炒均匀 米饭倒入 翻炒均匀即可 
铛铛铛铛!!! 喷香喷香的鳕鱼饭就做好了 真的鱼香味超级棒 宝贝很爱吃
【微体兔菜谱】手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感
杏鲍菇因为具有杏仁的香味，以及菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，是集食用、药用、食疗于一体的珍惜食用菌。杏鲍菇手撕的口感特别棒，有种猪肚的既视感。白白的杏鲍菇，黑色的木耳，红黄彩椒的点缀，整道菜的颜色也是活力满满的！
用料：
1个杏鲍菇
各半个红黄彩椒
10g木耳
少许葱姜蒜
适量蚝油
适量食盐
适量鸡精
适量香油
做法：
准备食材。
将杏鲍菇掰成小块，再撕成条状备用
黑木耳洗净切丝，红黄彩椒去籽切丝。生姜去皮切丝，小葱切丝，大蒜拍一下，再切成碎末备用。
锅里倒油，烧热后放入姜丝、蒜末炒香。加入杏鲍菇和木耳炒软。加入两勺蚝油和一勺盐，翻炒入味。
加入葱丝和红黄彩椒丝，煸炒后加入少量鸡精和香油，起锅装盘即可。
活力满满、鲜嫩可口。
羊汤（不用添加剂，汤也呈奶白色的诀窍）
羊汤还是自己在家熬的好喝，真材实料，不用添加剂。
用料：
适量山羊羊排，大梁骨，腿骨（绵羊不考虑，因为不好吃）
适量葱段姜片
适量盐
做法：
羊排洗净切块，腿骨打断，放到汤锅里，一次加够凉水，之后不再添水进去。
加热汤锅，撇去浮沫。
待浮沫都是这样白色的，就不用撇了。
炒锅放一点油，油的量很少，大概一小勺，只要把炒锅润一下就可以了，油多了会腻。油热后放入葱姜，中小火煸炒香。
用漏勺将汤锅里的材料捞到炒锅里，中小火煸炒。同时汤锅不要关火，保持微沸腾。炒两到三分钟，到羊肉都比较干了，再放回汤锅里。（这一步是汤白的关键）
开始熬汤，中小火，盖锅盖，一个半小时。
用筷子扎肉，如果没有难度就能扎透就是可以了。关火前加盐，加盐后沸腾一下就可以关火了。熬羊汤最好是最后再加盐，这样肉松，口感好。
一人一碗。碗里可以放上香菜，蒜苗，辣椒油，也可以不放。
一人一碗。
【留学党厨房】西式早餐 煎蛋卷 omelette
在美国经常会去当地的早餐店持omelet
看中餐厅里黄晓明也做了哈哈！
用料：
2个鸡蛋
1个白洋葱
30-50克牛奶
1个西红柿
1个火腿肠/热狗肠
少量盐
少量黑胡椒
10片菠菜
做法：
把番茄 火腿肠和白洋葱切丁
平铺很重要哦！
小火！
酱爆章鱼足
🐙
用料：
1只章鱼足
适量姜
适量蒜瓣
适量生抽
适量料酒
适量耗油
适量豆瓣酱
适量白糖
做法：
水烧开加料酒和姜片，章鱼足斩花刀不切断，扔锅里过水（水一滚就行），盛出晾干备用。
另起一锅，冷锅热油下蒜瓣姜片爆香，下豆瓣酱，有香味后扔章鱼足翻炒几秒。加入料酒、生抽、耗油、少许白糖，爆炒。倒入适量清水煮5分钟左右收汁（别太久不然变磨牙棒）。
盛出章鱼足，浇汁。enjoy it
牛肉卷
用料：
100克牛肉
4片面饼
做法：
牛肉切小条，酱料酒盐糖蚝油腌好.放热油炒熟
加热好的面饼放上牛肉丝..2边往中间折，下面往上面卷
一口咬下去，赞
4个
紫薯大米碗糕
用料：
材料：紫薯泥100克，大米150克，面粉100克，牛奶180克，白糖45克，酵母6
做法：
浸泡12小时大米，蒸好紫薯按压成泥，放入料理机倒入牛奶，白糖搅打成细腻流动紫薯米浆，倒入盆中加入面粉，酵母搅拌均匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。
小碗底层刷油
发酵好的米糊搅拌排气，分均倒入小碗中，（只能6分满哦）二次醒发20分钟，撒点黑芝麻点缀哈。盖上锅盖大火上气后蒸20分钟，关火闷3分钟。凉了出锅
松软香甜好吃
木耳炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
一小碗干木耳
2个尖椒
2瓣蒜
适量油
适量盐
做法：
准备食材，木耳提前泡发
食材处理如图
鸡蛋炒好备用
锅中倒油，下蒜煸香
下青椒圈，40秒
下处理好的木耳
翻炒2分钟
加适量的水，开大火
煮2分钟
鸡蛋倒进去，翻炒两下，加盐
继续翻炒3-5分钟即可
成品图
晚餐呢
风味人间酱油水黄翅鱼
仿照风味人间酱油水黄翅鱼，作者喜欢吃鱼。
用料：
1条黄花鱼
1根葱
1片姜
克盐
勺料酒
5勺生抽
克糖
3朵香菇
1根酱萝卜
0.1个洋葱
做法：
搞一缸酱萝卜
鱼去下腥。 鱼洗净，身上划几刀，塞入姜丝，加料酒放一会即可。黄花鱼黄翅鱼是海鱼，本身有咸味，不用抹盐，抹盐会让肉质老并且咸。 
开水烫一下鱼，沥干。风味人间里拍的开水烫鱼特别酷，开水下去鱼舒展开身体，感觉准备好了。这样鱼可能煎的时候肉不会散。
爆香油。热锅凉油加洋葱末，姜丝，小火爆香。转中火，放入黄花鱼，两面煎一会。
调味。加入一层酱油，加水，加入酱萝卜干，香菇片，一碗水，开始小火煮。加糖提鲜，加盐。期间鱼翻面，把汤汁浇到鱼身上，入味。可以尝一尝汤。等鱼肉熟了，加葱花，关火焖一会呈出。 美味的鱼就做好啦。
好吃哦
火腿肠鸡蛋炒饭
这是一道做给家人吃的饭，做给妈妈爸爸和弟弟吃的……
用料：
2个鸡蛋
4碗米饭
1根火腿肠
1个青椒
50克玉米
做法：
先做好准备工作，把青椒切碎，鸡蛋打散，火腿肠切碎，白米饭乘出来.玉米拿出来解冻
放油把玉米炒熟，
煎鸡蛋，然后把青椒放进去，一起炒熟
把玉米和火腿肠在一起混着炒。清淡的就少放油。
起锅，把炒熟的玉米火腿用碗装着
鸡蛋青椒用碗装着
放一点点油，一定要少放油。再加入米饭，放入青椒鸡蛋，在放入玉米火腿。
来回的翻炒，放适量的盐调味，一定要注意翻炒，均匀的弄散。
出锅了，太好吃了，完全不够家人吃，哈哈
琥珀核桃
核桃营养丰富，但生核桃仁有点麻。买了2公斤包装的核桃仁，没人爱吃。就做了琥珀核桃，甜甜的，脆脆的。孩子们也喜欢吃。
用料：
500克核桃
50克冰糖
50克水
适量芝麻
适量花生油
做法：
平底锅倒入适量油，中火，放入核桃炸2分钟。注意要不停的翻。像炸花生米一样。
注意不要炸到核桃变色。炸好从油锅里捞出。
另取一个锅，放入糖和水1:1比例。小火慢慢熬。偶尔搅一下，不要搅太勤，糖会结晶的。
等糖有点变色，就倒入炸好的核桃。搅拌使糖稀均匀裹在核桃上，撒上白芝麻。
燕麦核桃司康
参考藤田千秋的司康食谱，略作调整，增加了全麦粉，烤好的司康更加香。降低了牛奶量，更易操作上手。
用料：
100g低筋面粉
15g全麦粉
15g黑糖
0.5g盐
4g无铝泡打粉
30g黄油
90g牛奶
30g燕麦
25g核桃
做法：
所需材料和准备：
1，核桃用150度烤箱烤10分钟取出，用手掰碎。
2，烤箱预热至220度备用。
3，黄油切成1厘米方块，放冰箱里冷藏。
4，低筋面粉、黑糖、粗盐、泡打粉混合好，筛入容器里备用。
从90g牛奶中取出4/5左右，与燕麦混合均匀。静置备用。
在备用容器（面粉、盐、砂糖、泡打粉混合物）中加入黄油，用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变的细腻。
然后倒入燕麦牛奶混合液，用刮刀以切入的方式搅拌几下，加入剩余牛奶，用相同方法搅拌。无干粉即可。
最后加入核桃碎，轻微搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
待面团中的粉粒状部位消失后，使用汤匙或者手抓的形式，在铺好烘焙油纸的烤盘上分成6个生面团。注意不要过度搅拌揉捏，以保持司康的蓬松口感。
烤箱温度设置为200度，烤25-30分钟。
出炉。
泡上一杯茶就可以享用咯。
深夜食堂炸火腿 | 太阳猫早餐
“《深夜食堂》从第一季追到第四季，今天要做的是其中的一道菜叫炸火腿。炸火腿一集是关于一对没有血缘关系的兄弟的故事，他们在年幼时赌黑白棋，输了的人会去买炸火腿吃，年过半百，失散多年的兄弟相会在了深夜的小店里，正如深夜食堂的风格，这又是一个温暖感人的故事，每一份食物都成为了人们感情的媒介，也成了你我故事的倾听者。”
用料：
2片火腿片
适量淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
1把卷心菜
1份土豆泥
做法：
将火腿片沾上淀粉
排掉多余的淀粉，两面沾上蛋液
裹上面包糠
下锅炸熟
配上卷心菜和土豆泥。叮~完成啦~
半熟巧克力蛋糕（免打发）
菜谱转自日本推特～
简单版不需要打发～
用料：
100g巧克力
80g无盐黄油
30g糖粉
2个鸡蛋
做法：
把鸡蛋打散备用，烤箱预热180度
黄油，巧克力，切成小块，隔水融化
在巧克力和黄油融化得差不多的时候，加入糖粉（保持隔水加热状态）
分4~5次加入蛋液，并搅拌，直到液体开始变粘稠（保持隔水加热）
倒入模具，送入烤箱，180度烘烤20分钟
蛋糕成半熟状态～取出后冷却脱模，撒上可可粉或者糖粉就能吃了
一碗香
本来是计划炒一个农家小炒肉的，后来想之前炒过这个菜，于是临时决定加鸡蛋做一盘一碗香好了，刚好大家都非常爱吃～
用料：
2个鸡蛋
250克瘦肉
8个青椒
2个红椒
3瓣大蒜
1勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
适量盐
做法：
先将鸡蛋打入锅中，放少许盐，煎成荷包蛋盛出备用
往锅中倒入油，加入切好的蒜末后，放入瘦肉，加入料酒和生抽翻炒至瘦肉八分熟
加入切好的辣椒，继续炒片刻后，倒入荷包蛋，加入老抽和盐，炒熟盛出
日式火锅
去日式饭店吃过一次这种火锅，就喜欢上了。轻淡、健康。在饭店还会给一碗鲜鸡蛋，也就是生鸡蛋，是用来蘸着吃的，实在不太敢，就放到锅里煮，回家后根据感觉查阅资料，我的做法很简单，味道很接近！应该是还缺什么调料，但我觉得在家吃这样已经可以喽！
用料：
十几片肥牛
适量茼蒿
一块豆腐
适量魔芋
适量香菇
适量金针菇
适量蘑菇
适量白菜
一小段藕片
一根大葱
日式酱油主要调味
砂糖主要调料
少量盐主要调料
做法：
肥牛片放不粘锅直接加热，放少量砂糖。
炒肥牛片至熟
将蘑菇等耐煮食材放入锅内，调入适量日式酱油、砂糖、盐（觉得酱油就可以了，可不加）煮至沸腾
不耐煮食材洗净备用
最后将炒好的肥牛片，洗净不耐煮食材一同加入调好汁沸腾的锅内，加热 ，即可。喜欢吃蘸生鸡蛋的可以打一只。
牛奶巧克力雪梨派
用料：
卡士达酱
90克牛奶
23克砂糖
18克蛋黄
6克玉米淀粉
6克低筋粉
24克黄油
40克淡奶油
40克巧克力
甘纳许
30克牛奶
5克淡奶油
50克黑巧克力
15克黄油
派皮
65克黄油
65克糖粉
半个鸡蛋
12克可可粉
110克低筋粉
1克泡打粉
做法：
卡士达酱
•一部分牛奶与低筋粉混合成为面糊，加入蛋黄。
•剩余牛奶与糖煮沸，过筛冲入面糊，回煮收稠。
•将黄油加入。
•淡奶油加热后冲入巧克力，静置30秒，搅匀与面糊混合。

甘纳许
•牛奶、淡奶油煮开冲入巧克力中。
•将黄油加入。
派皮
•糖粉、黄油搓至糖化。
•鸡蛋分次加入。
•可可粉、低筋粉过筛加入。
•派皮放入圈模，温度180，15分钟。
杂蔬炒米线
用料：
一把米线
3个鸡蛋
半个洋白菜
1个洋葱
1个尖椒
适量生抽
适量蚝油
适量火腿
1勺鸡精
可选葱姜蒜
做法：
米线提前泡软，一般泡一夜，煮的时候开水烫两分钟就可以了，我这是泡了两小时，煮了大概十分钟才行，
煮到可以用筷子夹断但是费点劲的时候就可以了
捞出过凉沥干
洋白菜切丝
洋葱尖椒火腿切丝，葱姜蒜切好备用
热锅热油炒鸡蛋
留底油炒葱姜蒜洋葱
下洋白菜炒软放剩下的配菜，放盐，生抽和蚝油，鸡精翻炒
放鸡蛋翻炒，放米线 ，用筷子辅助，铲子两手翻炒 ，炒出锅气，
尝味，盐不够下盐，出锅淋香油即可
拌个沙拉，
一杯冰镇啤酒，就是美好的一餐。
潮菜生炒鸡球
减肥餐
用料：
一块鸡胸肉
各半个三色椒
两朵香菇
一小块胡萝卜
一点盐
一点味精
一点胡椒粉
少许香油
一勺鱼露
少许生粉
做法：
配料
鸡胸肉切片，中间切下横纹和竖纹，方便等下腌制入味，切块状
切好鸡肉加盐一点点，味精一点点，胡椒粉一点点，香油，生粉水一点，搅拌均匀，静置15分钟
红椒，青椒，黄椒，香菇，红萝卜，切好备用，红萝卜先焯水一下


一勺雨露，一勺生粉水，四勺清水，胡椒粉一点，味精一点，香油一点，调汁备用
起锅烧油，油温需要高一点
鸡肉下锅炸之前先加一下油搅拌，锅里加油烧热，鸡肉进入炸一分钟左右，捞出前把椒类都放进去炸十秒左右出锅
底油留一点爆香菇，把鸡肉和椒一起放进去炒十秒左右，加入刚刚调好的汁，汁不要淋在四周，要放在中间，炒一分钟出锅
炒好出锅，喜欢好看的自己切点胡萝卜摆盘
潮汕咸菜炒猪肉
用料：
适量咸菜
适量姜丝
适量猪肉
做法：
咸菜是潮汕地区的特产，用潮汕地区特有的大头菜腌制而成，脆脆爽爽的，用来送粥吃超级好吃。小时候家家户户都腌有，长大了嫌麻烦，就都是外面买作坊加工的了。
因为咸菜是用盐腌制的，所以比较咸，洗过后切成丝，再用水洗多二三遍，然后挤干水份备用。
猪肉，放一点点盐，胡椒粉腌10分钟备用。选择猪瘦肉也可以，五花肉也可以。
烧热炒锅，把肉倒进去煸炒至变色，然后装起来。有肥猪肉最好先提前煸干。
锅底留油爆香姜丝。
再倒入咸菜炒几下。大概半分钟。
倒入之前煸过的猪肉一起炒，约半分钟，即可。
装盘。风味独特。非常的下饭。猪肉嫩爽，带着咸菜的咸鲜。
绿茶酥饼
用料：
200g面粉
5g绿茶粉
50g黄油
1个鸡蛋
15g糖
适量清水
做法：
糖加黄油搅拌到顺滑
加入鸡蛋搅匀
筛入绿茶粉，面粉，泡打粉，搅匀
加入清水，搅拌到成稠糊状
平摊到事先涂油的烤盘内
150C烘烤15min（用比较低的温度，使小饼烘熟而内芯保持柔软）
趁热切块，晾凉
自己配的奥尔良粉做奥尔良鸡翅
因为自己在国外，也买不到奥尔良粉，配方是自己查了资料配出来的，大家可以根据自己口味调整。我自己认为味道和肯德基一模一样。
用料：
15个鸡翅
3~4勺（根据自己口味添加）辣椒粉
2勺（没有的可以用蒜代替）蒜粉
1勺（同上）洋葱粉
10克（根据自己口味）盐
15克（同上，但是要比盐多一点）糖
1勺酱油
1勺料酒
10克食用油
适量黑胡椒
1勺蜂蜜
1勺水
做法：
加入辣椒粉，鸡翅记得划开方便入味
加入蒜粉
加入洋葱粉
加入黑胡椒，糖，盐，料酒，酱油，油
腌制一晚上（6小时）记得冻冰箱
配置蜂蜜水，混合蜂蜜和水
鸡翅表面刷上蜂蜜，烤箱400华氏度预热5分钟，烤30~35分钟，中间记得翻一次面，翻面也要刷蜂蜜水
如果出特别多的水，中间翻面的时候可以倒掉
这个配方同样使用其他奥尔良风味的食品
烤排骨芦笋
简单方便的美味
用料：
500g小排骨
500g芦笋
半个柠檬
黑胡椒
5瓣蒜头
韩国烤肉酱
做法：
排骨洗净沥干， 加入料酒，盐，老抽，烤肉酱，黑胡椒，腌制30分钟
芦笋去掉头洗净沥干，平铺在放好锡纸的烤盘内
半小时后将腌好的肉铺在芦笋上面，放入烤箱 烤半小时
核桃巧克力小圆饼
是不是爱烘焙，却被一长排要清洗的锅碗瓢盆吓倒？来吧，和我一起做，保证一盆儿搞定，让你的烤箱马不停蹄地转起来吧！🍪
用料：
320克面粉
150克黄油（软化）
40克黑巧克力粒
40克核桃碎
90克糖粉
1个鸡蛋
做法：
一盆儿搞定哦‼️稍大的不锈钢盆，先称出150克黄油，常温软化后放在称上。归零，倒入面粉320克。归零，倒入糖粉90克。归零，倒入巧克力粒40克。归零，倒入核桃碎40克。不用归零啦，打入一个鸡蛋然后混匀。
混好的面团搓球，用大拇指按压成中间略薄的圆形。
软萌、Ｑ圆，很可爱吧😘
烤箱中层，上下火180度，16～20分钟，表面微黄出炉。刚做好的饼干略软，自然放凉就又香又脆啦！
黄豆酱炒西生菜
东北特产黄豆酱，用它炒菜，味道不赖😁
伙伴们还可以试试用其他风味酱炒菜，味道都是特别的、不一样的呐🤓
用料：
1个西生菜
3瓣蒜
1小块姜
1汤匙食用油
1汤匙黄豆酱
1汤匙蚝油
适量味精
做法：
西生菜洗净，沥干
蒜头剥皮，剁成蒜蓉；姜剁成姜泥
热锅下油，中火爆香姜和蒜蓉
下黄豆酱，中火炒香
转大火，下西生菜翻炒
西生菜快熟时加入蚝油翻炒均匀，再撒入一些味精调味，关火即装盘食用
干锅虾
用料：
500克虾
少许蒜
少许姜
5-6个干辣椒
少许料酒
10克胡椒粉
少许耗油
少许勺淀粉
半个个洋葱
半包胖子麻辣鱼佐料
适量蔬菜
做法：
开背去虾线，加适量料酒、胡椒粉、盐、耗油腌渍15-20分钟，下锅前加适量淀粉拌匀（加淀粉是为了炸虾时让表皮酥脆）。
准备佐料（洋葱、青椒、葱段、姜、蒜）
干辣椒切断备用
准备配菜，看自己喜好（脆皮肠、莴笋、洋芋、藕、豆腐皮）。
锅里放油，把配菜炸至断生捞出，也可以全熟。
用剩余的油把虾炸至酥脆。
虾起锅后，剩余的油放入干辣椒。
加入切好的佐料。
放入适量的胖子麻辣鱼佐料。
拌匀炒香佐料。
倒入炸好的配菜和虾，拌匀，加入酱油、耗油拌匀，起锅。（因为那个麻辣鱼佐料盐味已经足够，我就没有额外加盐），建议大家起锅前尝一下。
最后摆盘，撒芝麻，开吃！
❤️
低糖全麦果仁软面包
追求健康低脂同时兼顾口感软糯
用料：
350克高筋面粉
150克全麦面包粉
5克酵母
20克细砂糖
30克黄油
200克牛奶
15克奶粉
1个鸡蛋
做法：
面粉、糖、鸡蛋加入盆中
牛奶中倒入酵母搅拌均匀
牛奶倒入面盆开始揉面，我用厨师机能省点事，先一档一分钟，再四档八分钟
加入软化的黄油，同样一档一分钟，再四档八分钟
揉圆后开始盖上盖子发酵一个小时
发致两倍大
排气后，醒十分钟
平均分成四份，擀成长方形加入坚果碎
卷起，二次发酵四十分钟
割包，同时烤箱170度预热
烤箱170度烤25分钟
出炉后取出晾凉
椒盐虾
用料：
一斤鲜虾
少许葱花
适量椒盐
少许蒜
适量油
做法：
1.先把虾洗净，背后开一刀取出里面的虾线，最好用带齿的刀好开口，不易打滑
2.油温烧热，下锅炸虾，如虾太多可分开炸，但虾要炸两回，这样外稣里嫩，因为第一次炸时油温会下降，所以要等油温再高时复炸，捞起沥干油

3.另起锅，放少许油和蒜，放入虾和椒盐翻炒，最后放葱花起锅
广式豉油蒸凤爪
用料：
鸡爪、油、蒜、生抽
豆豉、蚝油、料酒
盐、白糖、老抽
做法：
鸡爪洗净
添水煮沸
煮好晾干，剪掉指甲，我忘了，后来想起来了，哈哈
锅里放油炸，盖上盖子，小火炸至微黄色
放到冰水里放2小时以上
调汁：蒜末，一勺蚝油两勺生抽一勺老抽两勺料酒适量盐再加点白糖拌匀
把酱汁浇上腌制半小时以上，在蒸30分钟以上即可
完成
烧辣椒拌皮蛋
小时候奶奶的味道
用料：
4个皮蛋
适量醋
3瓣大蒜
适量葱
1勺生抽
适量油盐
适量豆瓣酱
做法：
先把皮蛋切好摆盘，把刀烧热了切皮蛋不会粘刀上，再烧辣椒，烧好了撕好摆在皮蛋上，再把调料用小碗调好，倒在皮蛋辣椒上，搞定，可以开吃啦！
椰香排包
买了椰子油。不知道做什么，偶尔一次机会看到啊呜老师的椰子油吐司，试做以后特别好吃，才知道椰子油可以替代黄油，于是有了今天这款椰香排包，满屋飘香哦
用料：
360克高筋面粉
74克椰浆
170克椰子水饮料
50克细砂糖
63克带壳鸡蛋
4克酵母
30克椰子油
4克盐
10克椰蓉
做法：
称重，椰浆，椰子水，细砂糖，鸡蛋，注意鸡蛋和细砂糖对角放，椰子水预留十克左右，根据面粉的吸水性再决定加不加
再称高筋面粉，盐，酵母，注意盐和酵母分开放，
先用筷子搅成絮状，检查面团状态，看看需不需要再加预留的十克椰子水
启动面包机和面功能
我面包机一个程序十分钟，检查面团状态是这样的粗模
加了椰子油又启动一个程序，继续十分钟
检查面团状态，这样均匀的手套膜即可，不需要太薄，但要均匀
如果检查出膜状态不均匀，可以在操作台上摔打几下，
然后整圆进行一发
一发看状态，不看时间。面团两倍大，手作戳中间不回缩即可
拿出面团，手压排气，不要太用力，轻轻压一压
平均分成六份，我这个面团出来称刚好720克。所以平均一个面团120克，整圆松弛10分钟
取一个面团，按压一下，擀开排气，注意如果面团水分大，擀的时候可以撒手粉，不要太多哦
擀好以后，翻过来，从上往下卷起，收口
做完每个，松弛五分钟，
搓长条，注意不要一次搓太长，分次搓一个，再搓一个，交替着
根据烤盘大小，长度注意点
放入烤盘
面包上喷一层水。或者用硅胶刷，刷一层水。撒上椰蓉
放入烤箱进行二发。注意如果烤箱带发酵功能，可以放一碗温水，增加湿度。如果烤箱没有发酵功能，则放一碗热水进行二发
二发两倍大，手指轻轻按压，面团立马弹起来即可
烤箱需要提前十分钟预热。所以面包发酵八九分的时候可以拿出来，烤箱上下火180度预热
烘烤温度上火170度，下火160度。烘烤25分钟，具体根据自家烤箱温度决定
上色记得及时改锡纸哦！
出炉震一下，从烤盘拿出来放晾网上，晾到手温即可
药膳鸡汤
最简单的材料煲一锅好汤
用料：
半只或一只土鸡
几片黄芪
一根党参
几片当归
几片花旗参
几颗莲子
十几颗枸杞
几片姜片
做法：
药膳洗净沥干备用，枸杞单独放因为枸杞是最后才加入鸡汤里的。
冷水入锅，将鸡过水去掉浮沫。同时另起一锅烧水，鸡过水之后放入，加入姜片以及除枸杞之外所有的药膳
大火烧开转小火炖一个半小时，加入枸杞再炖十分钟左右。加入适量盐调味。一锅浓郁的药膳鸡汤就好啦！
螺肉花胶元贝汤
用料：
三条花胶
猪肉
元贝
花菇
螺肉
四分之一块陈皮
葱姜
做法：
姜葱水煮开放入花胶泡一晚后次日再煮滚十分钟
螺肉花菇泡发一晚
将猪肉，花胶，螺肉，花胶，陈皮，元贝，姜一起放入炖盅三小时
完成
火龙果香蕉奶昔
用料：
火龙果
香蕉
酸奶
做法：
火龙果一只，香蕉一根，原味酸奶100g
材料切碎，放入榨汁机
只需十几秒，大功告成
爆浆海盐奶盖蛋糕
此配方做6寸一个
用料：
戚风原料：
80克蛋白：
5克玉米淀粉：
35克色拉油：
60克幼砂糖：
40克牛奶：
50克低筋面粉：
几滴柠檬汁：
海盐奶盖---卡仕达酱
2克蛋黄
250克牛奶
20克细砂糖
25克玉米淀粉25克
海盐奶盖--芝士酱
100克奶油芝士
10克细砂糖
2克海盐
50克淡奶油
50克原味酸奶
做法：
所有工具保证无水无油。蛋清和蛋黄分离，蛋清放在冰箱冷藏室备用。
把牛奶和色拉油倒入蛋黄里搅拌均匀，充分乳化。
低筋粉过筛加入，用手动打蛋器搅打均匀，使面糊产生粘性。
此时蛋黄糊应该是细腻的，有粘性并且无颗粒。蛋黄糊做好后，用保鲜膜盖好，防止表面水分流失。（小贴士：提起打蛋器，面糊不商断流下，并且不会马上消失。）
预热烤箱160度,开始打发蛋白：将蛋清从冰箱里取出，挤进几滴柠檬汁，先低速将蛋清打散。
打散后转三档高速，蛋白开始发泡。等到透明的蛋白打发至白色之后，加入1/3细砂糖。继续开三档高速打发，一直打发到提起形成尖勾的发泡程度。加入剩下1/2的细砂糖，高速打发，一边转动打蛋器，一边打发到再次出现尖沟，注意蛋盆旁边的蛋白霜也要打进去。
此时将剩余的幼砂糖为玉米淀粉倒入，中速搅拌直到玉米淀粉搅拌均匀，用刮刀把边缘不均匀的蛋白霜刮进去，混合均匀。
最后再转一档低速，打蛋器垂直对着蛋盆，在蛋盆中间画圈圈慢慢搅打。（小贴士：每打几圈就要提起看看尖沟的状态，以及蛋白霜是否均匀细腻有光泽，千万不要打发过度了）。
提起打蛋器，盆子里打蛋头提起的地方有两个尖尖角不会弯曲，倒扣盆子也不会流动。拨开蛋白霜，内外组织细腻，并且状态统一。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆里，采用翻拌或者切拌的手法混合均匀。
把刚才混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜里，用翻拌的手法拌匀。
直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止，拌好的面糊质地是细腻的，无明显大气泡的。
蛋盆离模具大概15cm高倒入拌匀的面糊，这样能使里面的大气泡自动消除，倒进去之后刮刀稍微抹平，然后震动模具，把里面的大气泡震出来。（小贴士：混合的好的戚风面糊要尽快送入烤箱，放置时间久了的面糊也一样是会消泡的）。
上下火160度，中下层，烤大概30分钟左右。
烤好的戚风拿出来之后要在桌子上空15~20cm高度摔下去，一两下就好。这样做是为了把蛋糕里多余的热气给震出来。
开始制作芝士酱，将细砂糖，海盐和奶油芝士翻拌均匀。
加入淡奶油和酸奶继续搅拌混合均匀即可。
接着制作卡仕达酱，将蛋黄和细砂糖混合。
筛入玉米淀粉搅拌均匀即可。
牛奶加入奶锅，煮沸，然后将蛋黄混合物倒入，不停搅拌直到变稠即可离火。
将卡仕达酱和芝士酱用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜放一旁晾凉备用，蛋糕脱模，在中间戳一个小洞。
准备一个小号的圆形裱花嘴，然后将做好的酱装入裱花袋中挤入蛋糕。然后再将剩余的酱挤在蛋糕表面，用画圈圈的方式，让奶盖酱呈现出滑落的方式。
杏仁片放入烤箱烘烤呈金黄色，最后在蛋糕 表面撒上一层杏仁片装饰即可再撒上一层糖粉即可。
制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。
家常快手菜金针菇粉丝蒸虾，鲜美爽口不油腻
赖着空调才能活下来的夏天，出门连桑拿的钱都省了，更别说还奋战在厨房的煮妇/夫们，今天我就给你们支个招，家常“蒸”快手菜【金针菇粉丝蒸虾】，让这个夏天多了份清甜的味道，话不多说，让我们一起来一饱口（眼）福吧
用料：
500g虾
150g金针菇
100g粉丝
适量姜、蒜、葱
适量酱油、盐、胡椒粉
做法：
将粉丝置于容器中，倒入适量凉白开浸泡备用；
将生姜洗净切片，蒜头洗净捣碎成末，葱洗净切成丁，装盘备用；
将新鲜的虾，剥壳洗净备用，金针菇切去根部，洗净备用；
洗好的虾肉置于碗中，加入少许盐、胡椒粉、姜片，用手抓匀备用；
另取一个碗，将泡好的粉丝平铺在碗底，再均匀得铺上金针菇，然后放上虾仁，最后摆上几片姜片；
放入蒸笼中，蒸制10分钟，取出，撒上少去葱花；
热锅中倒入适量油烧热，放入蒜末煸炒香，淋在蒸好的金针菇粉丝虾上；
最后再淋上适量酱油，金针菇粉丝蒸虾就完成啦；
鲜香可口，做法简单，在家快快学起来吧~~
蓝莓芝士蛋糕
这是白蓝蓝和灰爷的方子
我觉得超级棒 当一回搬运工
这是个6寸的量
用料：
110g消化饼干
80g白砂糖
2个鸡蛋
150g奶油奶酪
1/4小匙香草精
120g蓝莓
适量糖粉
做法：
15g黄油加热融化后，涂抹在模具上，放入冰箱冷藏10分钟备用；
消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾压成粉末状；
45g黄油加热融化，与饼干碎混合均匀，然后倒入模具用勺子压平压紧；
取1/3蓝莓鋪在饼底上，放入冰箱冷藏
奶油奶酪隔水小火加热，用打蛋器打散，并加入细砂糖、香草精搅拌均匀；
鸡蛋打散，加入奶酪中，继续搅拌至顺滑；
把模具从冰箱取出，倒入奶酪糊，烤箱预热180度，中层烘烤约30分钟，至表面上色成浅金黄色即可。
果酱画奶油蛋糕
图片是展台作品 是泡沫胚子 果酱是平时我画果酱画的调好的 奶油是练习用的凝白 用金钻 铁塔其实更好 自我感觉凝白的口感味道没有乳脂的好   
       做东西的时候没有拍过程 第一次发菜谱多看多提意见下次改进 我是一个西点师  还是学员 会做整款蛋糕 基础面包 各种清蛋糕重油蛋糕都会一些 各种饼干起酥也都会 调简单的饮料  果酱画盘饰也略懂 会经常更新的
    一直在学校学 工作经验少 同行大师多指教
  业余做的宝宝们也可以问我相关的问题
用料：
八寸（八寸做这个好看）戚风蛋糕胚自备
一罐凝白
适量透明果酱
适量各种色素
适量装饰糖豆
做法：
戚风蛋糕胚八寸切成一样大的三片 取一片放在转台上（先抹一点奶油在转台上 防止胚子移动 一定把位置放正）抹少许奶油中间加杂果罐头或者新鲜水果 根据个人喜好 抹平
把第二片胚子放上去 重复以上步骤 继续放第三片  轻轻压实 然后抹面（打算以后出抹面的教程 因为熟练的抹面 我练了好久）
各种颜色的色素都配在透明果膏里面  咖啡色比较重我用巧克力色香油调的  色香油调出来颜色好看味道香 但是好多种味道就不好闻了 色香油还比较贵 色素香味淡颜色也淡 不过滴多了也颜色重 色香油比色素好一点 色素吃多了不好 一两滴还是没问题的 只用一种颜色的果酱可以用色香油 吃起来香味很不错
用粉红色果酱和淡紫色果酱从边上滴  不规律的比较好看 滴的时候注意量 滴多了下面的果酱太多就碰一起了  把粉色淡紫色在外圈不均匀的滴上 用抹刀轻轻抹开 注意不要碰到奶油 一点一点抹 不然完全混在一起就没感觉了 大概一个外框就出来了
蓝色和淡紫色滴在大部分地方抹开 少数地方按照自己的喜好滴深紫色和蓝色 一点一点的抹开 再用一点黄色和粉色少许滴 一点一点抹开 尽量没有瑕疵的地方 好好看图片就可以看出来哪里大面积抹哪里一点一点的抹 然后用粉色亮面糖豆和白色糖豆和你手上有的各种糖豆 一定要有一种亮面一种亚面的 装饰出星星的感觉 可以间接的遮瑕疵
画出两天弯曲交错的线 用巧克力色 画出叶子 我这画的略微手残 画秋千的小孩或者少女 看你自己能不能画出来 我的技术就在这个小孩的阶段了 不要用牙签勾边什么的 奶油弄到果酱里面真的会好丑  
       用大丽花的嘴子 挤百合的手法裱花 五瓣就好 中间用色香粉喷成粉色  如图 再用细裱由粗到细的拔出黄色花芯 用裱花棒的凹面裱花小号花托 
        小花插在合适的位置 巧克力插件用白色和浅色的装饰 再用黑的巧克力插件点缀 放点黄桃或者菠萝都不会太影响效果 拒绝红色的水果做点缀 我试过不太好看 一定由高到低的摆放 有层次一点 本来整个蛋糕就比较平面