xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣红烧鱼
要用边鱼做的长好吃哦
用料：
一条鱼
随意生姜
随意生抽
一把香菜
随意大蒜
随意小米椒
做法：
用盐和生姜丝腌制半个小时
锅里放油烧热放鱼油炸两边金黄色起放入盘中
锅油不要倒出，再放入豆瓣酱，辣子鸡，生抽，生姜丝，大蒜片，小米椒，葱段，香菜根，花椒几颗，抄香倒水，再放鱼下去两边一边煮两分钟入味，最后把鱼再盛出盘中把香菜倒入锅中翻抄两下不要太久，然后倒再鱼身上，然后完工开吃喽
咖喱鸡饭
椰浆，是咖喱菜出彩的点睛之笔
用料：
2只鸡大腿
1盒大喜大黄金咖喱
1个土豆
2根胡萝卜
1个洋葱
1小块生姜
1段大葱葱白
盐
糖
生抽
老抽
1罐椰浆
1杯高汤
做法：
将切块鸡腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制；腌鸡的同时，将其它材料准备好：土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切末葱切末，洋葱洗净切片备用
煎锅烧热抹上一层薄油，将鸡块排入锅中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黄，盛出备用
就着锅里煎出的鸡油，将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦香盛出；视锅内情况酌情加少许油，将姜末葱末及洋葱碎倒入锅中煸香
将前期处理过的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅，大火翻炒均匀
锅内倒入椰浆1罐、高汤1杯搅匀，中火将锅中材料焖煮至熟软
暂熄火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，充分溶解后，开小火炖煮5分钟左右即可，其间需要用锅铲搅动使其挂汁均匀并避免糊底
四季豆炒肉末
四季豆切碎和不切碎是一个天一个地……
用料：
适量四季豆
适量肉末
适量盐
适量糖
适量酱油
适量蒜
适量油
适量生粉
做法：
备料：四季豆洗干净切粒，蒜切碎，肉末加盐加糖加酱油腌一会。
四季豆炒肉末：热油加蒜，加四季豆翻炒，加盐加糖加酱油翻炒，加肉末翻炒。加点水翻炒，加生粉翻炒后出锅。
【健康餐】麻酱苦瓜拌金针菇
夏天吃苦瓜很清爽
直接凉拌营养更好
单吃苦瓜有点儿无聊
加点金针菇一起吧
快手又简单
用料：
2根苦瓜/凉瓜
1扎金针菇
适量调味芝麻酱
一小勺香醋
少许盐
少许糖
做法：
苦瓜洗干净，从中间剖开，用勺子挖去白色的瓤，然后斜切片
金针菇切去根部，冲洗干净，拦腰切段
烧一锅热水，放入苦瓜和金针菇，加一点盐和油，焯烫1分钟。
捞出食材沥干水份，或者用沙拉甩干机甩干。拌入麻酱、盐、一点点糖、香醋调味。然后开吃！
有小伙伴好奇沙拉甩干机，就是这个东东啦！便宜好用，吃沙拉再也不用吃到最后都是水啦！
土豆饼
营养又健康
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
少许面粉
适当盐
半根胡萝卜
适当勺黑胡椒
4根葱花
做法：
1土豆蒸熟 可以捣成泥的那种
2 胡萝卜葱花剁碎 土豆捣成泥 加入鸡蛋和面粉搅拌 根据个人口味加入调料 
3 用平底锅放入少量的油煎至两面金黄
简单快捷家庭版双皮奶
做法真的很简单，材料不多，新手也可以做出滑溜溜的双皮奶
用料：
180-200克水牛奶
10克糖
1个蛋清
做法：
1.牛奶加上白糖小火煮开，倒进碗里晾凉，大约20分钟左右看到表面有一层薄薄的奶皮
2.用牙签轻轻拨开奶皮把里面的牛奶倒进另一个碗(⚠️不要倒完，要留一点点牛奶撑着奶皮）。3.接着把蛋清放进牛奶搅拌均匀后再倒进刚才有奶皮的碗里盖上保鲜膜。4.冷水下锅蒸15分钟就完成了。
美味营养 夏天放冰箱更好吃 也可以在上面放一些红豆 莲子 蔓越莓干 根据自己喜爱做出各种美味
快手发糕2.0：南瓜玉米面发糕（健康粗粮简单速成）
最近各种会议，忙得好久没下厨，小糖球念叨好久，终于抽空给他做包包了（他眼里，包子面包发糕都叫包包）。
用料：
150克玉米面
200克南瓜
200ml牛奶
1个鸡蛋
10克白糖
3克酵母
做法：
200克（去皮后）南瓜切块蒸熟
加入200ml牛奶
捣碎（这个南瓜不面，是絮状的，不过不影响）
打个鸡蛋
放10克糖
150克玉米面（全放玉米面口感会粗点，可以换成一半白面，口感更细腻；也可以全部放白面，但是不太建议）
3克酵母，我的一袋剩4克就全放了
搅拌均匀
加保鲜膜
戳几个洞
发酵半小时左右，放30度左右的地方（我丢到小烤箱里，温度调大约35度，30分钟）
放模具
做的夹心的，给小朋友吃放的红枣。其他几个放的红糖，用量看个人。
方法：铺一层底，加料，再放一层，顶上还可以加点点缀
放好了，紫色蓝色就是红糖的
加盖，大火蒸20分钟，关火闷5分钟，开盖
（由于之前发酵过的，所以和蒸之前对比不大）
出锅
成品
颜色很漂亮
小朋友的耶✌🏻，是一根手指😋
培根厚蛋烧
厚蛋烧应该是老少咸宜大家都爱吧～ 

一直都很喜欢培根，切碎了做了一份厚蛋烧，两个美好的食物结合在一起，简单又美味。

一口一个厚蛋烧，培根的咸香酥脆夹杂着顺滑鸡蛋的奶香，美好的早晨就这样开始啦～
用料：
2只鸡蛋
少许牛奶
少许培根
做法：
打两个鸡蛋，为了让蛋更浓郁顺滑加少许牛奶。两个蛋大概三四匙的量。
培根少许，切碎放入打好的鸡蛋中，稍微搅拌均匀。
然后就是厚烧蛋基本做法啦～
偷懒不写啦，如果不清楚的小朋友请参考其他厚蛋烧菜谱～～
橘子大福 宝宝辅食食谱
参考月龄：10个月以上
把调理肠胃的山药，和补充维生素c的水果统统吃下，一口爆汁不说，再配上细腻的口感和香浓的奶味，真是赞爆了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克山药
4个橘子
10克奶粉
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药100克、橘子4个、奶粉10克
制作总量：4个
操作时间：15分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
铁棍山药去皮，用刀切成小丁。
盖上耐高温保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小口用来透气。

*这么做是为了防止水汽进入过多，使得山药太稀，做小饼不好成型。

*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下哈。
然后放入蒸锅内，开中大火蒸15分钟左右。
橘子剥皮，放好备用。
待山药块熟透后取出，捣成泥状。
取适量山药泥放在手中，整理成饼状。
山药饼里放入1个小桔子，然后收口，团成圆形。
表面再均匀地粘上一层奶粉。

*裹奶粉或者裹椰蓉都超好吃，你们随意选择哦。
最后从中间对半切开即可。
晒着太阳拿着橘子大福，一口享受美食带来的快乐，也是美滋滋的～
麻香鲜蔬水煮鲷鱼片
用料：
适量鲷鱼片
适量金针菇 西芹
适量葱姜蒜末 姜蒜片
适量辣椒丝 干辣椒 朝天椒碎
适量青花椒粒
适量橙皮丝
适量花椒油 辣椒油 香油
适量盐 麻辣酱
适量胡椒粉 淀粉
做法：
鲷鱼切片，用胡椒粉，料酒，盐腌制入味，用淀粉抓匀。
金针菇去蒂处理干净
西芹处理干净切斜片
西芹 金针菇焯水后待用。
姜蒜切片，橙皮切丝，葱姜蒜切末，准备好花椒粒和辣椒，
锅里放油烧热，煸香姜酸片，入花椒粒、干辣椒爆香，放入少许香辣酱煸炒一下，
加适量的水大火煮开，把大料的味道都煮出来后，捞出大料，放入焯过水的金针菇和西芹，加花椒油，香油，辣椒油，放入腌制过的鱼片，盖上锅盖大火煮至鱼肉变色入味，
装碗，放上葱姜蒜末、辣椒碎、花椒面，
淋上热油即可享用！
章鱼小丸子-卡士多功能锅
在我接触烘焙的时候一直就想做了…然后过了几年买了模具想做…然后不知道模具在哪里了……然后买了多功能锅…终于在上几天突然间在随意的材料下…终于做了出来🤣🤣其实说明是懒🤭很多东西我们都可以做的，就是懒…
但不能不说…多功能锅是实在的方便，更容易的做出来😍
🤭这是没有章鱼的章鱼小丸子🍡
我在想…是不是也应该要败一套小丸子的专业工具呢🤦‍♀️
由于是临时决定制作，所以也没有特意买好材料，但是就是这样…才把它做出来…哈哈🤣
用料：
5克细砂糖
2克泡打粉
2个鸡蛋
2克盐
400克水
1勺酱油
195克低筋面粉（我用金禾象曲奇面粉）
5克蚝油
1勺料酒
，馅料
适量包菜
适量洋葱
适量章鱼（我用蟹棒代替）
适量沙拉酱
适量照烧汁
做法：
面糊的材料全部搅拌均匀后过筛
锅开大火加热2分钟后转小火，加入色拉油，倒入小丸子模具里1/3位置的面糊
立刻放上章鱼块（因为我临时做，用蟹棒代替）包菜、洋葱
再加满面糊
然后用竹签努力的塞多点菜、洋葱等，把周围的面糊也往里面塞，倾斜45度。
然后再倒入一点面糊，把周围的往里面塞，转动小丸子，这样就可以成圆形
然后中火慢慢烧至金黄色…
没有木鱼花，搭配紫菜肉松也是不错
挤上沙拉酱和照烧汁
芝麻酱拌综合果仁菠菜苗
专治不爱吃菠菜的小朋友🤪
用料：
300克菠菜苗
各6粒开心果、大杏仁、榛子、腰果
调味汁
2大勺纯芝麻酱
1大勺陈醋
1大勺香醋
1小勺生抽
1小勺蚝油
3大勺过滤水
1大勺烘香的白芝麻
做法：
菠菜苗洗净去根切小段，焯水备用。
准备好调味汁，淋…
撒切碎的综合果仁
水晶虾饺
大概55个饺子，自留配方，勿喷
素菜的配料可以自由搭配，根据自己喜爱的口味调节，可以换成玉米粒，胡萝卜等等。。也可以用牛肉馅儿
用料：
150克澄粉
50克淀粉
240克沸水
适量猪油
🥟馅儿
150g基围虾
100g猪瘦肉
适量香葱，红椒
适量料酒，蚝油
适量胡椒粉，鸡精
适量白糖，盐
适量猪油，食用油
做法：
剥壳虾仁，猪肉剁碎，香葱，红椒切粒备用
虾肉泥放入料酒，蚝油，鸡精，盐，白糖，胡椒粉，猪油，食用油搅拌均匀，腌制10分钟，然后用力从高处摔打馅儿二三十次，使其馅儿Q弹些。放置备用
澄粉，淀粉搅拌均匀，一点一点加入刚烧开的水用筷子搅拌，放入有盖子的容器闷5分钟，开始揉面，揉成光滑的面团就可以开始擀皮了。
这种面皮没有柔韧性，容易干裂，一次不要拿太多面团，剩余的继续用盖子盖好，保留水份，包好的饺子，也用保鲜膜盖着
上锅小火蒸15分钟
味道鲜美
处理好的虾头不要扔掉，炒出红红的虾头油，用来煮一锅鲜鲜的虾头菜粥，营养美味。
低笨饼干(自发粉)
加芝麻很香，这款小饼干口感和徐福记的袋装煎饼果子有点像，我感觉很好吃，而且吃不出特的味道，我家宝宝没事喜欢捏着吃
用料：
20g蛋黄
20g糖
20g黄油
10g色拉油
40g水
80g千林自发粉
2g芝麻
做法：
先把热水20g倒入黄油和糖中，搅拌至都化开后加入色拉油和蛋黄，最后加粉、芝麻搅拌均匀
倒入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热，上175，下170烤15分钟，根据自己烤箱调整
这是后来做的南瓜饼干，把水和蛋黄换成了南瓜泥，提起的时候要往底部按一下，就很容易断开了
剁椒生姜
#寻找记忆中的味道# 

这才是我从小到大的美味吧..
就像是雀巢奶粉和喜之郎果冻一样陪伴我成长啊
没有肉没有菜，一块生姜一碗饭的节奏啊
但是做起来真的累死人。。
吃起来爽歪歪啊。。。
用料：
生姜
盐
红辣椒
做法：
嫩生姜先泡泡洗干净泥土...
然后用小刀轻轻滴把生姜薄皮挂掉，不要把生姜的浆挂掉了不然不好吃了。可以用西餐的小刀或者月饼套装送的塑料刀，巨好用
去掉皮的生姜洗干净对半切开，切成比较大块的生姜快
找个竹席子或者把阳台洗干净，晒干生姜，要留一部分湿度，太干巴巴的不好吃。有太阳的天气大概晒一个下午就够了
辣椒也洗干净减掉把柄晒干
辣椒剁碎了加点盐
晒干了的生姜加盐腌制一晚上后与辣椒放坛子里面一周左右就很好次了。。。
虾仁鲜肉月饼
参考了一贫老师的方子。谢谢老师的指导。
大包酥很快捷噢！
用料：
油皮料
213克中筋面粉
6克糖粉
35克猪油
35克植物油
100克一110克开水50一60度
酥皮料
144克低筋面粉
36克猪油
36克植物油
猪肉馅料
350克猪肉穈
4克.-可根据个人口味调整盐
10克白糖
10克老抽
15克蚝油
1克胡椒粉
8克麻油
1个鸡蛋液
适量葱花
虾仁馅料
适量虾仁
适量盐
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量表面刷鸡蛋液、芝麻
做法：
先把馅料拌好。肉糜加调味料拌匀。虾仁用少许盐、白胡椒粉淀粉抓匀。备用。
油皮料全部混合入面包机一个揉面程序可以出膜即可。分3⃣️等份。图片上方的面团。油皮揉好后需要醒15一20分钟。冰箱冷藏醒面。
油酥料充分混合捏成团。分3⃣️等份。图片下方。冰箱冷藏备用。
取一份油皮，把一份油酥团包裹起来。（另外二份要保湿保存）。
不需很精细。但一定封口要捏紧。我这个还没捏噢。
然后用手掌按扁后拿擀面杖擀成长方形。长25公分、宽18公分左右。

三折叠起。如果前序没放冰箱冷藏的话，面团非常非常非常软，不要担心噢。因为我做的时候一直担心呢，以前做的小包酥，也就是一个一个的包酥。这次这么软会不会失败啦？没事！！！就是擀的时候要温柔点轻轻的擀。

再次擀成长方形，长22一25公分、宽20公分左右。
从长的一边慢慢卷起，一边卷一边注意两边往内测收拢，否则两端露出影响面团等分。
卷好分割成5等分。
取1份按图示，先中间按压再把二头捏拢。
用手掌和掌跟慢慢压成薄片，周边稍薄些。个人觉得手按比擀好。（擀的时候擀面杖会带起油皮膜）建议在油布或油纸上操作，便于取拿薄片。
取下面片加上馅料。
选粗略地捏几个褶。
再将褶子捏拢起来收口捏紧。
收口朝下放入烤盘。预热烤箱200度。
刷一层鸡蛋液，撒上芝麻。
200度，30一35分钟。入烤箱烤制。
时间到，鲜香的月饼出炉啦。
吃了午餐，还是忍不住吃了两个😋😋😋，晚饭就罢工呗😂😂😂。
什锦闷饭
此款什锦闷饭，食材丰富，健康营养美味
用料：
250g瘦肉
二十颗豌豆
一条火腿肠
五六个干香菇
一个土豆
一根胡萝卜
平常量的三分之二或者二分之一大米
玉米一根玉米
做法：
将所有食材洗干净，削皮，切成丁。
玉米要剥成一粒粒
然后放油，将切丁的土豆，瘦肉，玉米粒等下锅，放适量味极鲜，少许酱油，盐（比平常咸度多一点，现在还有米饭混合）
半熟捞起，和洗好的米混合。
放入电饭锅，加水，没过食材即可
等待煮好，即可
盐焗白果
用料：
40克盐
500克白果
做法：
将晒干的白果外壳敲裂
热锅 炒盐放入白果 炒至外壳变色 果肉晶莹剔透
快食紫薯面包片土司片
用料：
能吃多少吃多少片面包片
女孩子的话就正常大小1个就够了紫薯
调味的少放点就行了克酸奶
做法：
切成小块上锅蒸 大概就十几分钟就熟了 只要不是那种很大块  (拿筷子戳戳能戳出来熟没熟)
皮剥了 放碗里 小心点烫手
加点酸奶 或者啥其他的都行 就是调个味道 放不放也行
捣成泥
抹吐司上
简单吧太简单了
简单到让大家以为我是为了秀一个大拇指的美甲而创建的菜谱😆😆😆
【沙茶日本豆腐】
最稀饭日本豆腐啦~
用料：
日本豆腐
猪肉末
色拉油
沙茶酱
淀粉
水
葱花（或蒜叶）
做法：
1. 日本豆腐从中间切开，捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出
2. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开
3. 加入一勺沙茶酱炒匀
4. 倒入一些清水炒匀
5. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子
6. 倒入水淀粉，推匀，撒上葱花（或蒜叶）即可出锅
宝宝辅食之营养早餐
用料：
地瓜
鸡蛋
馒头
小米粥
蛋黄
做法：
宝妈微信shmily111101，宝妈很乐意与大家分享
可可戚风圣诞祼蛋糕
用料：
6只鸡蛋
75g玉米油
20g可可粉
80g牛奶
15g朗姆酒
105g低粉
130g糖（加蛋白）
400g淡奶油
35g糖(加淡奶油）
随意草莓蓝莓黑加仑樱桃…
做法：
打发蛋白混合可可蛋黄糊，150度上下火40分钟烤好可可戚风蛋糕体
蛋糕切成两片或三片，打发奶油，在蛋糕片之间随意涂上奶油和鲜果，叠放起来
做好俩草莓圣诞老人
把洗好控干水份的鲜果堆叠在上层奶油上
筛上糖粉，大功告成
红枣磨牙棒
小巧可爱的拐杖造型，不仅小宝喜欢，就连我也爱不释手。有了红枣的加入，让饼干变得香甜，绝对是一款非常好的哄娃神器。
用料：
15克配方奶
55克低筋面粉
6颗（约30克）红枣
做法：
起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
红枣捞出，去核、去衣、切小丁。
»红枣外衣不好消化，小宝宝吃建议妈妈们给去掉。
红枣丁和配方奶倒入湿磨杯中，搅打成泥，倒出碗中。
红枣泥中加入低筋面粉，搅拌成絮状。
»建议妈妈们可以把面粉过筛一下，过筛后的面粉会更加细腻，容易搅拌。
把搅拌好的面絮，倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
包上保鲜膜，醒面30分钟。
»醒面可以让面团更有韧性，烤好的磨牙棒不易折断。
醒好的面团擀成面皮，去掉不规则的四边后切成长条形。
»建议妈妈们面皮厚度在
4厘米左右，不要擀的太薄，面皮太薄会让做好的磨牙棒变得纤细，容易咬断。
把切好的面皮搓成圆柱形，取两根拧成一股后整出拐杖的形状。
»妈妈们尽量拧的紧实些，这样烘烤的时候不容易散开。
将整好的磨牙棒，依次放入垫有硅油纸的烤盘中，表面喷点清水。
»表面喷水能够让磨牙棒里外受热更加均匀，表面不易开裂。
»烤箱没有自动预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管100度，时间5分钟。
放入烤箱中层，上下管100度，烘烤60分钟。
»每个烤箱的温度都会不相同，妈妈们在烘烤过程中及时观察，以免烤糊。
烤好后要放置完全冷却，再放入密封罐保存，建议3-5天内吃完。
一份香香甜甜的红枣磨牙棒就做好啦！
🍳芦笋&虾仁，这种做法既健康又好吃
这道菜常规的做法是放在一起炒，今天创新一下，虾仁用了简单炸法，高温快速锁住虾的水分，虾肉外酥里嫩，而芦笋则保留其原汁原味的清香。。。
用料：
16只虾
8根芦笋
4-5勺淀粉
腌虾料：
适量盐
适量白胡椒粉
1勺生抽
小半勺黄酒
做法：
芦笋刨皮洗净
鲜虾去壳去虾线开背，用腌料腌制30分钟以上，准备一些生粉裹虾
腌好虾后将虾放入生粉裹住
160-180度油温放入虾，这次虾不大，炸2-3秒就可以夹出了，大的话可以稍久一点，颜色变红就可以夹出了
不需回炉再炸也香酥鲜嫩
芦笋下沸水里焯一下捞出
放少许茶油烧热，芦笋加入翻炒一下
撒上盐少许，蚝油少许翻炒一下，倒入少许生粉水，入味一下起锅
摆盘好芦笋，虾如喜欢再酥脆一点的就回油锅几秒就可捞出摆盘了
教你煎出好吃的西冷牛排
用料：
1块牛排
橄榄油
黑胡椒粉
海盐
盐
黄油
做法：
保留真空包装放置解冻一块西冷牛排。
腌制牛排需要的调料三件。橄榄油、海盐、黑胡椒粉。
牛排已经解冻好，拿出煎牛排需要的黄油块。
将解冻好的牛排双面抹上薄薄一层橄榄油，再双面撒上薄薄一层海盐与胡椒粉腌制15分钟左右。
平底锅内倒入少许橄榄油后将腌制好的牛排放进去煎。
将双面各煎1分钟，煎至金黄。
放入黄油在牛排上。
再双面各煎煎30秒左右，让牛排都粘上黄油汁。
将煎好的牛排放在盘里静置8-10分钟。
放置够时间就准备开切了。
刀微微倾斜将牛排切成小块就可以食用了！
……
……
牛油果炒馒头
冰箱里刚好有单位食堂带回来的馒头，又想着怎样可以让牛油果吃着有味道，何不把两者炒在一起，中西结合，简单好吃又营养。
用料：
1只牛油果
2只淡馒头
1根小胡萝卜
少许黑胡椒粉
少许五香粉
做法：
把冷馒头切成小丁，牛油果去核剥掉皮切成小丁，胡萝卜洗净后也切丁
平底锅热锅后倒入少许油，先放入胡萝卜丁翻炒，然后再放入馒头丁，一直翻炒，防止馒头黏在锅底，等到馒头丁炒成金黄色后加入牛油果丁，轻炒几下后，撒入适量黑胡椒粉和五香粉，即可。
西红柿炖牛肉
媳妇怀孕了，想吃的东西实在不多，做饭也要时刻注意。西红柿炖牛肉，不仅看起来不错，吃起来味道也好，酸酸甜甜的，还开胃！
用料：
适量(半斤多吧）牛肉
4个西红柿
适量大葱
3-4片姜
适量蒜
适量油盐
做法：
牛肉切粒，开水焯一下。要想切的好点就放冰箱冻一下再切，焯水不仅能去点血沫，还能杀杀菌消消毒！
葱姜蒜备好，姜切片，蒜拍或压一下就可以了。这不仅为了提味，更是能去腥。防止媳妇吃出来，因为不适合吃太多大料所以我也就没放，倒是更能突出西红柿的鲜了！西红柿切块就可以了
热锅凉油炒吧，先放姜片，隔几秒再下葱蒜
放牛肉接着炒到变点色
下去一半的西红柿，炒到大多化成汤，不要觉得可惜，就是为了要西红柿的红汤呢
加水，接着炖吧，大约40分钟，记得小火哦，当中加开水！
加入另外一半西红柿，待熟了就可以加盐出锅了
媳妇喜欢喝这个汤，所以没有太收汁
老坛酸菜土豆粉
老坛酸菜的酸爽，就是这个味儿…
用料：
100g腌酸菜
300g土豆粉
适量青菜
少量植物油
做法：
土豆粉用温水泡散开，青菜洗净备用。
热锅凉油，待油热后倒入腌酸菜煸炒出香味，加入开水熬煮5分钟左右。(白象酸菜鱼调料包里的腌酸菜最接近正宗四川腌酸菜)
倒入土豆粉，待水首次沸腾时，放入青菜，接着煮3～5分钟即可。
蓝莓冻酸奶
以前在路边吃过一种叫做炒酸奶的冷饮，以此为灵感就有了冻酸奶~~简单好吃（¯﹃¯）
跟雪糕比起来低脂多啦，夏天的好选择！
用料：
250ml酸奶
适量蓝莓或者其他水果
做法：
选择合适的可以冷冻的餐具作为容器，倒入酸奶，加入蓝莓，整个或者适当捣碎都好。（其他水果切成小块）均匀撒在酸奶上。
放入冰箱！然后就是等待~~~2个小时后，铛铛铛铛~~~~冻结实了
取出之后在碗里捣碎，再淋上一点酸奶搅拌一下，最后加上一些蓝莓，就可以吃啦！
小电锅之超简单鸡蛋煎馒头片
早餐佳品～简单快手
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
适量盐或白糖
做法：
馒头切片
两个馒头配两个鸡蛋，鸡蛋打成蛋液，甜口就放白糖，咸口放盐，搅拌均匀。
馒头蘸取蛋液
热锅放油，煎馒头片
小火，记得翻面
完成
蚝油蒜苗炒鸡丝
用料：
1块鸡脯肉
1把蒜苗
3片生姜
2颗八角
4根葱白
适量干红辣椒
做法：
锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开
鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟
鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后，将鸡肉撕成小条或丝，备用
蒜苗洗净，切段
锅中加适量油，将干红辣椒剪碎，小火炸出香味儿
下入蒜苗，翻炒2-3分钟
然后下入鸡丝，加适量盐，继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱，那个香甜味儿才会出来
在起锅之前，加入1勺蚝油
将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀，即可关火——蚝油不能放太早，否则加热时间过长就会失去鲜味
老北京面茶（糜子面）
面茶和炒面不同。炒面是用白面做的，味道是甜的，而面茶是用糜子面或小米面做的，再浇上芝麻酱和芝麻盐，咸口的，特别香。
芝麻酱和芝麻盐的用量根据自己口味随意来。
用料：
50克黄米面（糜子面）
2碗水
#芝麻酱
15克芝麻酱
5克香油
#芝麻盐
4克芝麻
2克盐
1克花椒或花椒粉
做法：
芝麻盐：
微波炉版：
芝麻、花椒粉、盐放在小碟子里拌匀，微波炉高火加热2分钟，出香味。
即成芝麻盐，备用

炒锅版：
芝麻、花椒、盐放炒锅中，小火炒4分钟，不停翻炒当芝麻变色、干焙出香味就好了。再擀碎备用。
调芝麻酱：芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。

用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水。
如果芝麻酱比较稀可直接使用。
和面糊：
面加入半碗凉水，用筷子搅成稀面糊
煮：
锅里倒1碗半水，快烧开时把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。
开锅后转小火，煮至面糊变粘稠即可（十分钟左右）
将煮好的面茶盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，老北京地道的面茶即成
甜甜圈（无泡打粉）烤箱版
在面包房给儿子买了一次甜甜圈，吃过之后那个味道，每每想起都会流口水，真的很好吃。但是那个是油炸的，想着老吃油炸也不是很健康， 然后就来试了这个做纸杯蛋糕的方子，好吃健康，受到小朋友的一致好评。现在就来分享给大家。
       此方子主要还是方便大家参考，最近跟做的人挺多的，请不要随意给方子差评。大多数人都能成功，少量的人做不成功，需要自身找问题谢谢！或者评论区留言，我看到了都会及时回复大家的
用料：
糖粉：60g鸡蛋：3个（一般大小）
黄油：35g低筋面粉：110g
巧克力:100g牛奶：55g
做法：
首先做准备工作，烤箱预热上下火160度。鸡蛋分为蛋清和蛋黄备用。低筋面粉过筛两次备用。黄油和牛奶放入同一个小碗中，送入微波炉转30秒左右至黄油完全融化并晾至室温备用
电动打蛋器打发蛋清，期间分3次加入糖粉，打至大白完全硬挺的干性发泡。（途中的是中性发泡，喜欢湿润的口感打到这个程度也是可以的哈）
打发的蛋白霜直接倒入蛋黄，用电动打蛋器继续打发，直至蛋液滴落时的纹理能够保持10秒以上的状态
加入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌到看不到干粉的状态即可
以刮刀作为挡板，将黄油牛奶分两次倒在刮刀上再流到甜甜圈糊中，每次加入都要翻拌至完全均匀，再倒入剩下的黄油，翻拌均匀，一定是翻拌，不能画圈搅拌，这样就会导致消泡，也就容易失败
用大勺子或者将面糊装入裱花袋，挤入模具，每个装8分满就好了，这个9连甜甜圈的可以装大约两盘
将甜甜圈模具送入预热好160度的烤箱，烘烤15--20分钟左右，最后五分钟建议看着，如果觉得上色均匀就好拿出，如果觉得上色不是太好，在加五分钟也是可以的哈
这个是烤好的成品图。模具用的是不沾的模具所以很容易脱模
巧克力隔水加热融化，融化倒很顺滑的状态就好了，不要用太热的水，容易导致巧克力油水 分离。巧克力里面什么都不需要加，这样粘好的甜甜圈外面才有脆皮的感觉
甜甜圈完全凉凉后在巧克力里面裹一层巧克力放在凉网上，如果需要装饰一些小糖片或者坚果碎，这时候就直接撒在上面就好了，我是家里暂时没有，就裹了巧克力这样也很好吃
健康美味青椒酿肉 😋😋（🤓绿绿的青辣椒包裹着香醇的肉馅😎根本停不下了😋😋）
即可以满足吃肉的口腹之欲😋😋，又有高维生素的青椒辅佐🤓🤓，完美搭配😋😋😋
用料：
5个青辣椒
200克肉馅
1根葱
3片姜
2勺黄酒
1个鸡蛋
2勺酱油
1勺醋
0.5勺蚝油
0.5勺鱼露
4克盐
2勺淀粉
3克十三香
3克白胡椒粉
1勺老抽
1块老冰糖
2个八角
1块桂皮
做法：
取后腿肉200克，打成肉馅
葱姜切末放入肉馅
肉馅中打入一个鸡蛋，依次放入黄酒，酱油，醋，蚝油，鱼露，十三香，白胡椒粉，淀粉，盐等
沿着一个方向开始搅拌，搅拌20分钟，让肉馅充分搅上劲。（胳膊好酸😂😂😂）搅拌好的肉馅养半小时。
取五个青辣椒洗净备用
去头去籽，如图所示
将养好的肉馅慢慢填入青辣椒，用筷子慢慢捣，确保肉馅完全抵达青辣椒底部，这一步需要慢工出细活，急不得。
起锅烧油，将填满肉馅的青辣椒放入锅内
煎至虎皮状。此步骤热油会四散崩出，千万注意安全。可以用锅盖遮挡。
青辣椒表皮煎至虎皮状后，倒入开水，略略末过青辣椒。烹入一勺酱油，，一勺老抽，一大块老冰糖，两个八角，一块桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火煮15分钟，然后大火收汁。
装盘，开饭🤓🤓🤓😋😋😋
芋泥山药饼
山药中的黏液富含可溶性膳食纤维，不仅营养丰富，而且恰当的加入菜肴中，还能改善原本的食物质地和口感。比如加入肉丸中让口感软嫩不柴，加入蒸糕中让质地绵密成型。今天这道山药饼，在普普通通的面饼中加入山药来增加绵软细密的味觉享受，芋泥的戏份更是让这道菜肴美上加美，好吃得让人得意忘形~
用料：
80g芋头
60g低筋面粉
40g山药
20g牛奶
1个鸡蛋
10g玉米油（或味道淡的植物油）
适量植物油
做法：
把芋头和山药分别削皮，切小块后放入蒸屉中。
如果担心削皮时手痒，也可以蒸熟后再去皮。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
蒸好后，趁热将山药和芋头分别压成泥。
如果买的芋头不够甜，可以在压泥时掺入适量细砂糖。
磕一个鸡蛋，充分打散。
把一半蛋液倒入60g低筋面粉中，加入山药泥。
低筋面粉可以让口感更加绵软适口，如果对口感没有太高要求，用中筋面粉（普通面粉）也是可以的。
再倒入20g牛奶和10g玉米油。
给一岁以内的宝宝品尝的话，牛奶可以换成配方奶或者清水。
充分拌匀。
揉成光滑的面团。
在案板上撒上干面粉，放入面团。
把面团搓成长条。
切成8份等大的小剂子。
用擀面杖擀成薄面皮，包入适量芋泥。
馅料可以自由把握，可以是豆沙、肉馅，或者是昨天分享的橙子酱。
捏出褶子包紧封口。
收口朝下，用掌心稍稍压实。
在饼皮上用小刀轻轻划出几道口子，注意不要切到内馅。
划口子可以防止面皮鼓起。
热锅少油，请入小饼。
把剩余的蛋液刷在小饼表面，增加色泽和口感。
小火煎至底部定型后，翻面。
继续煎至两面微黄后出锅。
香菜猪血汤
用料：
适量猪血
少许香菜
少许猪油
适量盐
少许胡椒粉
少许鸡精
做法：
猪血切成小方块，香菜切碎
坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟
调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK了~
杂酱面
用料：
克猪肉末
片姜
适量葱花
根黄瓜
适量甜面酱
瓣蒜
做法：
准备面条🍜
切好牛肉和香菇
准备好蒜泥姜丝，葱花
爆炒肉末
杂酱牛肉调料成功
第一次做还好吃，给自己点赞
小肚菜谱-香椿芽炒鸡蛋
春天就该吃点春天的味道，窝在屋里叫沙县外卖可就错过了这道美味。去找找春天的一抹味道吧！
用料：
1小把香椿
3个鸡蛋
一汤匙香油
1平盐勺盐
做法：
采购香椿芽：选香椿芽最好在早上去买，下午买叶子都蔫儿了，看不出新鲜。买叶子小点的，叶子要尽量选亮的，杆子细的，我喜欢选红色杆儿的，这种应该是南方的，可以掰一下是否能很轻易的掰段且不扯出丝。过了清明的香椿就可以不用吃了，需要应季吃。
把香椿芽摘干净，可以用淘米水泡一会儿，轻轻揉搓，不要太用力，会错坏了，冲洗干净，两个人吃二十几根就够了，如图，把香椿杆头上的硬头切掉。

切香椿，尽量把香椿切的小一点，尤其是杆儿，大约米粒长短即可，叶子可以不用切那么细。对！就切成这样！
打2-3个鸡蛋，搅打匀。不用说用筷子搅打吧……
搅打到像这样咯，一般3个鸡蛋放一平盐勺的盐就可以。蛋液搅匀了尽量尽快下锅煎，否则香椿出水味道就没那么香椿了。
平底锅或者炒锅倒适量香油，要是觉得香油太油腻，与花生油混合的也可以。中火，等到油冒烟儿了就可以将蛋液倒入锅里了。这时可以把火稍微调小点。等到一面煎至金黄定型就可以翻过来了，要是一下子翻不过来，可以像图片上一样，等一面固定了，先用铲子割成4瓣，再逐个翻。
然后中火煎制两面金黄，即可出锅了。
莎莎酱 | 太阳猫早餐
简单易学的自制莎莎酱，配上薯片一起吃更加健康美味哟~
用料：
半碗番茄丁
一碗洋葱
半碗红椒
适量蒜泥
适量盐
适量胡椒
半个柠檬
做法：
将番茄、洋葱、红辣椒切丁，备用
将步骤一的食材加入料理机搅拌成酱
将步骤二的酱带入碗中，碗中加入洋葱丁、蒜泥、适量盐、适量胡椒、柠檬汁
搅拌均匀即可，莎莎酱就完成啦~
金牛座的牛奶冰激凌
今年天气太冷了，数九寒天里做冰激凌不知道会不会以毒攻毒😜

因为我是比较懒的，此方无需边冷冻边搅拌，也不用冰激凌机，好吃不硬，无霜无冰。
用料：
3个蛋黄
50克糖
少许柠檬汁
80克牛奶
250克淡奶油
做法：
蛋黄加糖、少许柠檬汁，用电动打蛋器打到细腻、浓稠、发白。

柠檬汁去腥，糖按自己口味增减。
牛奶烧开，慢慢倒入蛋黄中，并持续用电动打蛋器打发。

牛奶要刚烧开为好，尽量一点点倒，避免蛋黄烫熟，打好后有很多泡沫，并完全融合，没有分离出水质。
打好的蛋奶液最小火加热，边加热边用硅胶刮刀铲底搅拌，避免蛋黄烫熟结块，烧开后关火晾凉备用。

一定要小小的火，锅底的蛋黄容易熟，不行就找个支架，锅离火远一点，并且锅要比液体大三倍，因为烧开搅拌的过程中会有很多气泡，这是好现象，据说撒切尔夫人在从政以前就是研究如何在冰激凌里加入更多空气的，冰激凌里有了空气才会更松软好吃，打发蛋黄，烧开淡奶液就是为了进更多空气，并且杀菌。
淡奶油打发到浓稠状态就好了
凉透的淡奶液与淡奶油用硅胶刮刀拌匀，一定要拌匀。

不做造型的这一步就可以装盒冷冻，四五个小时就可以吃了。
做造型的，取一小部分调色装入裱花袋。
七寸的金牛座
按喜好填色
每填一层色冷冻半小时，再填下一层。
最后填上底色
七寸的复合模具，配所有七寸星座都可以。
剩下不用调色的倒入复合模具做底
扒出底
再扒出金牛座放在底上
附上一个四寸金牛座
填色
上底色
脱模
黄焖牛肉
因为爱吃牛，羊肉所以做的次数也多，今天这道菜超好吃下饭，我建议多买一些牛肉，加工好半成品后入冰箱冷冻，可以随时拿出来做这道菜。
用料：
2000克牛上脑肉
大葱一根，姜一块，大料，花椒。
1〉以上是做半成品的材料，把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）锅肉做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行，水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，改最小火炖两小时左右即可，拿一根筷子往牛肉里插不太费劲儿就行，注意牛肉汤要留着。
6一7两（可以做一盘）2〉牛肉（半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）
大料一个，葱末，姜末，甜面酱，料酒，酱油，冰糖两小块，鸡精，味精少许，香油，水淀粉。
做法：
首先把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。
锅内放入花生油，放大料，小火，等大料色儿变深了下入甜面酱（吃饭小勺两勺）小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油找色儿，鸡精，冰糖，锅开后放牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些（如视频）后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油出锅。

成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。
自制无油花生酱——破壁机版
这里的无油是指无需额外再加油哦。

自己做的纯花生酱真的分分钟秒杀所有市售花生酱，香死了好吗！！
用料：
250克花生
20克糖粉
1克盐
做法：
从菜场买回来的生的花生，烤箱180度烤20分钟，中间可以翻一次。熟了以后冷却，用手把花生皮搓下来。
倒入研磨杯，根据个人口味加入盐和糖调味，当然也可以不加啦。
选择研磨，喜欢更细腻一点的就选择酱料，然后就好啦！！超级细腻的，不信你试试~
紫薯发糕快手版
做饭的最大乐趣就是不停地挖掘，尝试...食物魔法，女儿是我最好的品尝师。
用料：
克紫薯泥1个小个头的
石磨面粉280
酵母3
水1份
做法：
紫薯去皮洗净切块加少许直饮水放入榨汁机。汁稠了就加少许水一点点加，差不多就行了。
石磨面280克，酵母3克放小碗用温温的水化开即可。
加汁搅拌，慢慢加汁，搅成糊状。用点力多打会儿搅匀。
这样就行。或者揉成软面团。
倒入抹了油的酸奶机罐子，因为要用它蒸，到时好取出。
利用酸奶机发酵，初冬到来我家室温22度。酸奶机内不要垫小毛巾，直接放进去就可以。
两小时发好。切记不要放苏打或碱，会产生化学反应变色，哈哈。
凉水上锅大火蒸30分钟，也可以不放干果，看自己喜好。
下饭的饭包
疫情憋家的第34天，甜品吃腻了，来点下饭的饭包，果然撑shi人不偿命，撑到肚皮要爆炸😆
用料：
4个土豆 
150克猪肉馅
100克豆瓣酱
2个鸡蛋
3勺料酒
5勺酱油
少许椒盐
200克花生米
1/4个洋葱
1颗生菜
适量植物油
做法：
4个土豆削皮，我切的是片放盆里进蒸锅蒸20分钟，以为会很快熟，结果不是特别烂糊，可以一个土豆切成四块或者切成条状直接放锅里不用容器蒸30分钟，出锅后趁热压成泥。
蒸土豆期间，炸鸡蛋酱，两个鸡蛋打散加入适量水，锅里放油，油开先关火，放100克豆瓣酱，再开火把蛋液倒入锅中不断搅拌（不关火放酱会溅油易烫伤），放入适量葱花或者洋葱，能吃辣的可以放点小辣椒碎，炒至鸡蛋酱冒泡即可。
鸡蛋酱炸好盛出备用。
锅中放油，凉油下200克花生米小火不停翻炒至熟，大概5-8分钟，依据个人口味选择火小或者火大的，想吃火大的就多炒一会儿。
150克肉馅加入适量料酒和酱油用筷子沿一个方向搅匀。
锅中放入适量油（油比炒菜多放点，土豆吸油）倒入肉馅炒至肉变金黄色。
倒入土豆泥。
翻炒至油均匀。
撒入适量椒盐，没有椒盐可以放盐和鸡精。
炒好出锅，我的土豆没有完全压碎，依据个人口味压到自己喜欢的泥或者碎。
盛适量米饭、土豆泥、鸡蛋酱、花生米拌匀。
拌好的饭。
生菜洗净，疫情期间不建议吃生的蔬菜，我用小苏达水浸泡后洗的生菜，拿一颗包好饭。
卷起开吃！一次能吃好多的饭包😜
小窝头（玉米面）
常吃点粗粮对身体好～✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
300克玉米面
200克面粉
适量水
做法：
玉米面300克，面粉200克，刮刀拌匀，倒入适量开水搅拌，然后晾一会儿，等凉一些，不烫手了，和面，能和成团就行，不要放太多水。所以开始不要放太多水，宁少勿多，不够一会儿再加，千万水别多了，如果就是多了。。。咋办(・o・)。。。那就再放点面粉和玉米面呗～╮（﹀＿﹀）╭太软了不成型～
切一小块面团，做出窝头的形状，窝头不要太大太厚，这样好熟～
然后开水上锅🔥，蒸30分钟，ok。
全麦黑糖麻薯芋泥软欧
吃了一次乐乐茶这款面包，立刻给吸引了，自己琢磨着做了一下，做个记录
用料：
200克主面团：高筋面粉
50克黑麦粉
1个（约50克）鸡蛋
20克黑糖（粉末）
3克盐
120克水
3克干酵母
黄油：20克。          芋泥馅：
400克芋泥：
30克糖
30-50克牛奶
15克黄油
黑糖麻薯：
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
40克黑糖（粉末）
10克黄油
做法：
将除去黄油的所有材料倒入面包桶，按揉面键20分钟，揉至扩展阶段，加黄油
再按揉面键揉20分钟，此时出现手套膜
按面包发酵键发酵至两倍大，（一发温度大约在28度）
此时做麻薯馅，将牛奶加热，倒入黑糖，搅拌融化，然后将所有食材倒入碗中，搅拌均匀
微波炉高火3分钟就OK了，拿出将黄油倒入，拌匀即可
将发酵好的面团取出分成5份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟
将面团依次包入麻薯和芋泥，捏紧
将烤盘放入烤箱中层，下层放一个烤盘，里面倒入热水，按发酵键37度40分钟，将面团进行二次发酵
将发酵好的面团取出，撒粉（可可粉、黑粉），割包
烤箱预热，180度大约预热10分钟，将面包放入，中层180度25分钟，注意及时盖锡纸以防颜色过深
面包出炉啦！
芋泥馅：提前做好芋泥馅，将芋头切块，上锅蒸熟，取出，碾压芋泥倒入牛奶和糖，拌均再倒入破壁机搅拌（如果不想口感细腻，可以不放入破壁机），将芋泥倒入不粘锅中加入黄油炒一下。也可以直接将蒸熟的芋头放入破壁机里，加入蜂蜜，牛奶和白糖，搅打一下
宝宝睡觉不踏实就喝它——灯芯草玉竹麦冬汤包
宝宝睡觉不踏实，多是有内热，这款汤清心降火，镇静安神。灯芯草性甘淡，适合小朋友。
用料：
适量灯芯草
10克玉竹
8粒莲子
5g麦冬
6粒茯苓
四分之一只乌鸡
做法：
汤包一份。配好的，方便使用。材料都是选好的，灯芯草实打实，没掺草。麦冬是四川绵冬。
材料洗净，加入焯水好的乌鸡，再加入汤料包，大火烧开。我用的是土锅，蓄热好。也可以用电炖锅，方便。
烧开后转小火，慢炖一小时。不时关注里面的水量哈。
加点盐，出锅啦～清清的汤水～
宝宝👶喜欢喝哦，大人也喝，一家清心火～这道汤不会太凉，放心喝。
除了海鲜，我喜欢捣鼓汤包，养娃不易呀～宝妈们可以一起交流。备注：下厨房。
水果红茶
水果茶的材料绝没有固定模式，当季的各种水果都可以拿来制茶，味道也通常不差。再搭配暖胃的红茶，保湿抗燥补充维生素抵御感冒，就全靠它啦！
自制一款保湿抗燥的当令水果茶
用料：
一个梨
一个黄桃
6朵山楂
一袋红茶包
适量蜂蜜
做法：
主要原料集合
将梨，黄桃洗净后去皮，切丁备用
山楂对半切块，挖去籽备用
砂锅中放入适量的水，加入水果丁，大火煮开
之后转小火慢炖10分钟，加入红茶包，继续煮2分钟后关火
待茶稍微晾凉后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀即可饮用
孜然鲜蘑
马上阳春三月要穿夏装，家人开启减肥节奏。
用料：
姜
孜然
葱
蚝油
500g鲜蘑
做法：
鲜蘑手撕成条状，开水掉30秒，放凉水，攥干，锅里放油，油热放葱姜炒出香味放入鲜蘑，翻炒放蚝油酱油孜然翻炒，起锅，
黄桃慕斯蛋糕杯
免烤小甜品，一刻鐘小甜品，下午茶必備。
关注小羽和她的朋友们的私房菜谱，每晚定时更新三至四道私房菜谱。
微信公共账号 ：xiaoyusichu
新浪微博：桐小羽
用料：
150g黄桃
200g淡奶油
10g吉利丁片
20g糖
西柚
做法：
吉利丁片用冷水泡軟備用
將黃桃用料理機打成泥
將軟化後的吉利丁片加入黃桃泥中，隔水加熱至吉利丁片完全融化。放一邊晾涼後備用。
將淡奶油加糖打發，不要打得太過，五六分左右吧，奶油仍然可以流動，不要打到裱花那種程度，那樣就太硬了。
將晾涼後的黃桃泥倒入打發好的奶油中，拌勻。
倒入玻璃容器中，不要倒太滿。用保鮮膜密封，入冰箱冷藏一夜或一日。
吃時從冰箱取出，用西柚粒或者黃桃粒裝飾一下表面就可以吃了。
玉米油版酥饼
今天做玉米油版的酥饼，玉米油版的酥饼做的时候比黄油的要难，比较容易干，味也大，但是烤的时候比黄油还香，比黄油还酥，新手建议做配方一半的量，不管是做好的油皮还是油酥，还是内馅，任何操作的时候都不要裸露在空气中，反正就是各种盖保鲜膜，不要做得不好就以为哪里出差了，其实是这里忽略了
用料：
#内馅部分#
38克全蛋液
10克奶粉
20克黄油
50克椰蓉
35克糖粉
#油酥部分#
75克玉米油
160克低筋面粉
#油皮部分#
200克中筋面粉
10克全蛋液
45克清水
70克玉米油
25克细砂糖
做法：
先做内馅部分：内馅部分的所有材料混合在一起
开始搅拌
然后用手捏均匀
捏好
分好捏成20份，密封放冰箱冷藏
开始做油酥部分：玉米油和低筋面粉搅拌均匀
揉搓成油酥
油酥如果要调色，可以搓好马上进行调色，什么颜色按自己喜欢，油酥一定要密封并且静置20分钟，油酥分成大概22克一个，一共10个，我是调多几个颜色给大家看看，油酥完成✅记得随时盖保鲜膜，操作好的马上盖
下面做油皮部分：油皮部分的材料放搅拌桶，厨师机10分钟，面包机30分钟
厨师机低速搅拌均匀
高速二十分钟
贴紧保鲜膜静置30分钟，油皮完成✅
静置好，今天想做分层酥饼，就平均分成十等分
如果想做开口酥就分成20等份，对应的油酥和馅料也分成20等份，开口酥的做法看我的另一个配方
拿一个油皮，擀开中间厚四周薄，包上油酥
喜欢什么颜色就包上面颜色
蓝色
擀开，卷起来
可以是这样的
也可以是这样的，密封，反正就是任何时候都不要让油皮油酥暴露在空气中，防止水分蒸发
我还蒸了糯米馅料来包，其实随便包什么都可以，豆沙啊，蛋黄啊，果仁啊随便什么都可以，想吃什么包什么，预热烤箱上下180度，反正就是预热10分钟，你自己拿捏
等之前的全部卷好以后，拿刚刚第一个做好的油皮油酥竖着擀开，因为第一个松弛时间够长，其他的依照顺序来操作
卷起来
切成两半
擀开，翻面包好馅料
各种颜色包一点
烤盘外面的下面垫锡纸，烤箱中层180度烤25到30分钟，我的烤箱下火大，150度，烤箱自己磨合
出炉
那个酥啊，这个是包糯米的
酥到骨子里
蓝色
橙色
紫红色
分层还OK
然后就可以吃了
一地都是酥皮
下面这些酥是油炸的，油温120度下锅，小火两分钟后转中大火炸至全熟，一次不要放太多，预些空间，因为油炸的会爆得很开，用剪刀剪开四分之三，花形图案会更好看，油炸的酥到已经入口即化的感觉
起酥的层次按照造型设计起酥，包心菜玉石造型
糖果造型起酥，里面的组织是这样的
层层叠叠
每一层都起酥
什么颜色都一样
牡丹花盛开
胡萝卜香菇肉包包
简单有营养，大人孩子都爱吃
用料：
1根胡萝卜
1个鸡蛋
6片姜
500克猪肉馅（五花肉）
6根小葱
7朵（较大）香菇
半颗（或8片叶子）娃娃菜
1勺老抽
适量十三香
适量食盐
做法：
肉馅加姜末、葱末，加一勺老抽、2勺盐、一个鸡蛋搅匀，腌制10分钟
香菇切碎（切碎图忘拍）
把切碎的香菇跟肉馅放一起，加入一勺盐搅拌均匀再腌制10分钟，这个过程可以准备胡萝卜和娃娃菜馅
把胡萝卜和娃娃菜（大白菜也可）切碎，我用的绞馅机，加一勺半盐，搅匀腌制5分钟
把切好的胡萝卜和娃娃菜加入香菇肉馅里，用筷子搅拌均匀，加入适量十三香、芝麻香油拌匀，馅料闻起来香香的 ，完美～
发面过程省略（不会的话留言我专做个教程）发好的面排气，切大小适中小面团，擀成面皮，包成包子（过程略） 让包子醒发20分钟，放开水锅蒸20分钟（蒸格上耍油防粘锅），打开锅盖，香气扑鼻
出锅
开吃～干净、卫生、又营养！
广东老火汤黄豆猪脚汤配万能蘸料
我在广东十年，当地每餐都要有汤，黄豆猪脚汤是家常最普遍也是最喜欢的，美容养颜，大家都很喜欢。

广东的煲汤是很健康的做法，喜欢吃食物本身的味道，调料用的很少，浓重的调料味是不喜欢的。

猪脚汤里的猪脚味道相对平淡，调制一个万能蘸汁，瞬间升级，酸辣可口，夏天吃也很爽口，还解腻，停不下来了，不信你试试。

锅子有点小，一个人吃刚刚好。因为颜值太高，精品就是让你吃这顿想下顿，好吃过瘾。
用料：
1只猪脚
3片姜片
1根香葱
1勺料酒
适量盐
做法：
猪脚洗干净，冷水下锅，放入葱姜。
加入一勺料酒，去腥，大火煮开。
煮开后，转小火。舀出血沫和表面的油脂，这样汤汁不会太油腻。香葱也要捞出，香葱不要在汤里煮，会发苦。煮制40分钟，熬出肉汤的香味。
40分钟后，猪脚切成小块。加入洗干净的黄豆，不提前泡豆也没关系，熬煮的时间足够煮烂豆子了，再煮制60分钟。
这个时候我们来调一个万能的蘸料，蒜末、糖、白醋、酱油、小米辣、葱末、白芝麻，搅和搅和。
熬出浓郁的白汤，出锅前10分钟加入枸杞。枸杞会有食物本身的甘甜，很好喝。
加入盐调味就可以吃了，重点千万不要加味精。
快手清炒黄瓜花
黄瓜花上市的时间很短，遇到了买来清炒，很嫩很美味
用料：
半斤左右黄瓜花
一些些蒜片
一点点葱花
做法：
葱蒜切好备用，蒜片分成两份，一份呛锅用，一份出锅用。
热油下葱蒜爆香，下黄瓜花迅速翻炒至黄瓜花颜色变深，加一点点生抽或蒸鱼豉油调味，加蒜片，盐翻炒调匀出锅。
中街1946—阿玛蕾娜野樱桃舒芙蕾芝士
记得第一次吃到舒芙蕾芝士的时候是惊艳的，很对我口味。一直都有偶尔制作一个来下午茶。
这次尝试了中街1946的阿玛蕾娜野樱桃口味，口感很浓郁呀，里面还有大大粒的樱桃果肉！
制作出来的舒芙蕾芝士有着淡淡的朗姆酒香和樱桃味！

方子适合6寸的。其他尺寸要注意调整喔！
用料：
戚风蛋糕底
1个蛋黄
5g细砂糖
5g中街1946牛乳味冰淇淋冰棍
10g牛奶
10g植物油
25g低筋面粉
1个蛋白
15g细砂糖
舒芙蕾芝士部分
150gkiri奶油奶酪（其他品牌风味会有所不同，可以按需来选择）
28g黄油
1个（18-20g）蛋黄
5g糖
4g玉米淀粉
2个（每个大概30g）蛋白
20g糖
1根中街1946阿玛蕾娜野樱桃口味
10g白朗姆酒
一点点盐
做法：
这次用到了中街1946的冰棍提前拿出来 室温融化或者隔水加热到融化。
奶油奶酪也是提前室温软化，或者微波炉中火加热30秒左右。
烤箱提前预热160度
第一步先制作戚风蛋糕底的部分。蛋清和蛋黄分别装在无油无水的干净容器里。
1个蛋黄加5g细砂糖用手动打蛋器打发到浓稠发白
中街1946牛乳口味的冰淇淋取5g融化，和10g牛奶混合，加入刚才打发的蛋黄糊里面，搅拌均匀
加入10g植物油，充分搅拌均匀
筛入25g低筋面粉，用手动打蛋器轻柔地划一字的手法混合均匀，切记不要画圈圈，此时蛋黄糊应该是细腻状态
中高速打发蛋白，在打发至鱼眼泡时候，细腻的泡泡时候，出现纹理的时候分三次加入总共15g细砂糖，打至图片状态
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀
混合均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里面，轻柔且快速地翻拌均匀
把面糊倒入6寸活底模中。面糊倒进去之后是刚好一片的量。需要制作多个的可以直接制作一个6寸的，然后切片。
放入已经预热好160度的烤箱中层，20分钟（具体时间根据各家烤箱脾气）
出炉之后不脱模倒扣在晾网上。
此时我们可以接着处理舒芙蕾芝士部分
烤箱提前预热170度。
我喜欢kiri的奶油奶酪，比较清爽，搭配我们这个野樱桃口味的也很适合。提前室温软化好的奶油奶酪用刮刀按压，是可以很轻易地按压进去，按压到奶油奶酪变得顺滑。
提前融化的冰淇淋混合白朗姆酒和一点点盐加入小奶锅，加热至差不多煮沸
此时可以提前融化黄油
另取一个干净的盆，加入一个蛋黄，5g细砂糖搅拌均匀，不用打发！搅拌至糖融化就好，如果觉得不易融化可以隔温水搅拌。记得是温水 大概40度左右，千万不可以太热。
蛋黄糊里加入4g玉米淀粉，搅拌均匀。
倒入刚才加热好的冰淇淋朗姆酒 搅拌均匀
隔水加热到浓稠状态
趁热加入已经顺滑的奶油奶酪搅拌均匀。
再加入融化的黄油 充分搅拌均匀
此时的面糊状态应该是有光泽，顺滑的。
2个蛋白分三次加入20g糖，打至图片状态。
蛋白霜分两次加到刚才的芝士糊里面 翻拌均匀。面糊呈现细腻状态。
这是可以把戚风蛋糕底脱模
取一个固底的6寸蛋糕模，或者活底的用锡纸牢牢包好底部，防止等下水浴进水！放入圆形油纸，同时内侧围一圈油纸。（此步骤可以提前做好）
加入脱模的戚风蛋糕底
再倒入芝士糊，稍微调整一下平整度
取一个比较深的烤盘，放入蛋糕模，烤盘里倒入热水，放入烤箱中层，上下火170度，15分钟，转160度，15分钟。
烤完之后可以观察蛋糕上色 喜欢深色的可以调整190度烤1-2分钟，关火。
不要马上取出来，让蛋糕在烤箱里面自然降温。

降温后拿出来连同模具包保鲜膜放冰箱冷藏1晚。
再脱模。
旁边有点皱皱的 切开会发现很细腻，口感绵滑。
西葫芦炒鸡蛋丝
用料：
1个西葫芦
2个土鸡蛋
1勺淀粉
2瓣大蒜
少许油
适量盐
适量白糖
做法：
材料如图
土鸡蛋加淀粉，适量盐打散。西葫芦切成丝，蒜切末（这一步忘记拍照啦！）
锅里放适量油煎鸡蛋饼
做好的蛋饼切丝（小心烫手哦！）
煎鸡蛋的锅不用洗，少放一点油，油热放入蒜末炒香，放西葫芦炒1分钟，放鸡蛋丝在炒1分钟，放盐，适量白糖调味出锅即可。
酱爆八爪鱼
八爪鱼是一种生活在海里的鱼类，味道鲜美，深受吃货的喜欢，八爪鱼的做法有很多，之前我传过辣炒的做法，今天做一道酱爆的
用料：
500g八爪鱼
2片姜
1瓣蒜
1/2勺蚝油
1勺料酒
1勺豆瓣酱
5克糖
5克味精
做法：
我们先将八爪鱼处理干净切好（不会处理的到我辣炒八爪鱼那有）姜蒜切片，香菜切段
锅内水烧开，下入八爪鱼，倒点料酒，大约30秒左右就可以了
水倒掉，锅内注油下蒜姜爆香
加入蚝油，豆瓣酱炒香，
下入八爪鱼，烹入料酒，翻炒
加入味精白糖，香菜，翻炒半分钟出锅
齐活～
鸭血韭菜汤
无锡美食鸭血韭菜汤
用料：
100克韭菜
1块鸭血
1包榨菜
10克猪油
若干克盐
做法：
把鸭血切成6*6的小块，放在锅里加水煮沸
加入盐若干、猪油、有猪油渣就更好
切碎韭菜备用
榨菜一包放入煮沸的锅里
煮沸五分钟后加入切好的韭菜
加入韭菜后3分钟起锅，就OK了
鱼香肉丝炒土豆丝（懒人速食）
鱼香味的土豆丝，下饭又解馋
用料：
259g猪肉
两个土豆
一包鱼香肉丝酱
做法：
土豆切丝，泡水除淀粉。肉切丝，肉丝加入料酒腌之后加入淀粉，抓匀。
先将土豆丝清炒，加入姜粉，少量醋，（为了让土豆丝脆）生抽。葱蒜皆可加入。至土豆七分熟后盛出。
将鱼香肉丝酱炒热，加入肉丝拌炒均匀，肉变色后加入土豆丝，炒熟为止。中间可加生抽，味精，盐调味。
让孩子爱上清蒸鱼，就从多宝鱼开始吧——清蒸多宝鱼
多宝鱼是海鱼，属于比目鱼的一种，仔细看看，它的两只眼睛都长在左侧，很有意思。

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

多宝鱼最好就是拿来清蒸，既简单又美味，吃起来的口感也非常嫩滑，并且鱼刺少，很适合孩子吃。让你的孩子爱上清蒸鱼，就从多宝鱼开始吧~
用料：
1条多宝鱼
10克料酒
10克蒸鱼豉油
10克盐
5克猪油
2根葱
2片姜
适量食用油
做法：
多宝鱼处理好后冲洗干净；鱼身划花刀；撒料酒正反抹匀；鱼身正反两面均匀撒上盐。（蒸鱼不用腌制，撒好盐就可以直接蒸。）
切姜片和葱段铺在鱼身，并舀上一勺猪油。（猪油能使鱼肉更香，没有也可不放。）
将鱼放入蒸箱中，我这条鱼有一斤多重，100度蒸10分钟即可。（用蒸锅也可以，大火蒸8-12分钟不等，视鱼的大小决定蒸的时间长短。）
取出蒸好的多宝鱼，丢弃掉表层的葱段和姜片，均匀地淋上蒸鱼豉油。
切葱丝和姜丝铺在鱼身，并淋上一勺滚烫的热油，激出葱姜的香味。（油一定要烧到冒烟的程度，用普通的食用油都可以。）
鱼香四溢，肉质嫩滑~
鳊鱼版孔雀开屏
被同事们点名要吃的～之前一直没有拍照📷～这次算是留底了……
用料：
1条武昌鱼
3勺蒸鱼豉油
10片姜
20克盐
2根小葱
3勺料酒
适量鸡精
5个小米辣
1勺蚝油
做法：
鱼的头部和尾巴，先砍下来，再从背部切开，一直到肚皮，但不要切断～到尾部的时候切断方便摆盘～切好的鱼，用盐和生姜葱料酒腌制20分钟左右～
上锅前将腌制好的鱼摆好造型～造型下方放入姜片，小米辣切成小圈摆放在鱼的骨节位置～加入大段葱，倒入蒸鱼豉油适量～放入锅中蒸，蒸的时候要注意时间，水开后蒸15分钟即可～切记蒸的过程一定不要开锅～
蒸好后等1分钟再开锅，将盘中的蒸鱼汤汁倒掉剩余3/1即可～锅中热油，加入蚝油，味极鲜，鸡精～葱花辣椒等～鱼中浇入李锦记蒸鱼豉油，再将锅中热油倒入即可～味道鲜嫩可口～
番茄酥炖牛肋排
牛肉最好吃的做法，没有之一！
大家一定要尝试下~
用料：
1kg牛肋排
1个大号番茄
半个洋葱
5个小土豆
1根胡萝卜
一把大蒜叶
少许生姜、大蒜头、辣椒、香叶
20g冰糖
60g生抽
40g老抽
20g料酒
做法：
冷水中放入牛肋排，汆烫变色后，撇去浮沫，捞出牛肋排、沥干，汆烫牛肉的汤过滤一下，备用。
锅中放少许油，将冰糖熬至呈焦糖色，倒入牛肋排，翻炒均匀。
再倒入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色。
将牛肉放入铸铁锅中，加入香料。
再放入洋葱碎和番茄块，倒入刚才汆烫牛肉的高汤至盖过食材，盖上盖子，中小火炖2小时。

或者高压锅炖30分钟
加入土豆和胡萝卜块，再焖炖20-30分钟。

或者高压锅15分钟
最后撒大蒜叶提香即可。
如果想让汤汁更浓稠一些，可以在出锅前加少许水淀粉~
拌饭吃无敌！
自制火腿肠
自制健康无添加剂的火腿肠
用料：
2克红曲米粉
500克肉馅
100克淀粉
1个蛋清
3克五香粉
5克花椒面
5克盐
3克糖
葱
少许姜
做法：
葱、姜切末
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
拿铁拉花记录
最近入了咖啡坑，作为拿铁铁粉努力学习拉花中，建个菜谱记录一下自己的进阶过程～😜
用料：
咖啡
牛奶
抹茶粉
蝶豆花粉
做法：
第一杯能见人的拿铁，用的是三顿半的瑰夏单品豆。
蝶豆花拿铁，小杯口+无油脂果然不是很容易操作。
这杯油脂萃取的挺丰富，studio m的蓝莓杯非常小清新。
抹茶拿铁，最爱的五十铃。
M2M和三顿半家的豆子近期大爱，这次奶泡稍有点打过了，小杯子还是有难度。
随手拉个不知道是什么的花～😄
用的三顿半的浓缩咖啡，意外还挺成功。
红丝绒拿铁，一见倾心，口感其实还好，比预期要高一些。
草莓乳酪布丁塔
草莓季到来！不做甜品都对不起这枚萌物🍓。每年都换着花样折腾，今年是「草莓乳酪布丁塔」，灵感来自于小山进「好吃的西点蛋糕秘诀」的草莓布丁塔，将原方中千层派皮换成牛油塔皮，更快手口感层次也更丰富～
用料：
＃乳酪糊
10g低筋面粉
30g细砂糖
90g奶油奶酪
70g全蛋
180g淡奶油
＃海绵蛋糕（6寸圆模）
130g全蛋
60g细砂糖
7g蜂蜜
7g水怡
75g低筋面粉
10g黄油
20g牛奶
＃塔皮（7寸圆形塔模）
90g中筋面粉
5g细砂糖
1g盐
50g黄油
30g冰水
5g柠檬汁
＃草莓布丁
乳酪糊
100g草莓
＃奶油霜
20g淡奶油
10g细砂糖
30g奶油奶酪
做法：
－制作乳酪糊：
a.奶油奶酪隔水加热融化，搅拌顺滑；
b.混合低粉、糖；
c.奶油奶酪与粉类混合，搅拌均匀；
d.分几次加入全蛋液，用蛋抽混合均匀，加入淡奶油，搅拌均匀，过筛后冷藏过夜。
－制作海绵蛋糕
a.牛奶和黄油混合，加热至煮沸前，保温备用；
b.混合水怡和蜂蜜，加热至40度（量比较少，用微波炉叮热更好操作）;
c.鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，加入温热的蜂蜜水怡，搅拌均匀;
d.全蛋坐在35度左右的热水中，用打蛋器高速打发（全蛋打发比较困难，一定要确实打发才不会消泡。用手持电动打蛋器一般需要8-10分钟。判断是否打发到位的方法是蛋糊落下后10秒花纹仍不消失）；
e.低粉过筛，一次性加入打发的蛋糊中。用橡皮刮刀切拌，直到看不到干粉（是切拌而不是搅拌，动作要干净利落，否则分分钟消泡给你看！）；
f.把黄油和牛奶的混合物沿着刮刀画圈般的加入到面糊中，切拌均匀；
g.面糊倒入6寸圆模中，从30cm的高度敲击桌面，震出里面的气泡；
h.放入预热的烤箱内，中层，160度烤35分钟；
i.烤好后倒扣在烤架上晾凉。
－制作塔皮
a.混合中粉、糖、盐，冷冻20分钟使原料冷却；
b.黄油切成2cm见方的小块，加入冷却后的粉类混合物中，用指尖将黄油搓入干粉中，使黄油呈絮状；
c.加入柠檬汁和一半的冰水，用手挤压，如果面粉不成块，就一点一点加水直至用手可以挤压成团；
d.将面团倒在案板上，用手将散开的干粉拢在面团上，使成为圆形（一定不能揉面，尽量用最少的动作使面团成型）；
e.将面团放入冰箱冷藏1小时，取出后擀成圆形，放入派盘，整理底部和边缘花纹；
f.塔皮内铺锡纸，上面放上派石或重物，入预热的烤箱中，175度烤15分钟；
g.取走派石和锡纸，再烤10分钟至塔皮完全定型并轻微上色。
－制作草莓布丁（6寸圆模）
a.将步骤2的海绵蛋糕分成1cm厚的蛋糕片，铺一片在6寸圆模的底部；
b.蛋糕上浇入步骤1的奶酪糊，先倒入一半；
c.草莓切块，排放在奶酪糊上，再倒入余下的奶酪糊；
d.入预热的烤箱中，水浴法，160度烤50分钟；
e.烤好后连同模具放凉，入冰箱冷藏过夜。
－制作奶油霜
淡奶油混合糖，打发至6分发，加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀
－组装
a.派皮上挤上奶油；
b.草莓布丁倒扣，脱模，将塔皮扣在布丁底部（有海绵蛋糕底的那一面）；
c.反转！大功告成～
培根炝豌豆尖「满口小清新」
培根的烟熏香，配上豌豆尖的豆香，真是碰撞出了满口小清新～
用料：
400克豌豆尖
3片培根
少许葱花
少许蒜粒
少许盐
做法：
豌豆尖择洗干净，控水待用
培根切段儿待用
炒锅加少许油，小火煸炒，把培根里面的油脂煸炒出来，放入葱花蒜粒炒香
放入豌豆尖
迅速煸炒至豌豆尖断生，关火加少许盐调味，利用锅的余温翻炒几下，即可食用
肉香菜香混在一起，也能吃出小清新～
全蛋海绵蛋糕
用料：
4个鸡蛋
120克糖粉
130克低筋面粉
30克色拉油
30克牛奶
做法：
准备原料
将鸡蛋打散
加入糖粉，用电动打蛋器打发
打发至画一个八字或者圆圈，消失的很缓慢为止，颜色呈浅白色
用面粉筛将面粉筛入，用手动打蛋器抄拌
至有粗颗粒状即可
将牛奶倒入油中搅拌一下
加入一点调好的面粉糊，搅拌稀释成稀糊状
将稀糊倒入原来的面粉糊中抄拌均匀
将模具刷上一层薄薄的油，将面粉糊倒入
全部倒入后颠几下，使倒入模具时进入的气泡垫出，烤箱预热至180℃，烤30―35分钟即可