xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡蛋火腿面
用料：
1只火腿
3克盐
1份面条
少许茐花
2克老抽
1个鸡蛋
少许油
做法：
将火腿肠切成片，茐切成茐花，鸡蛋打匀
热锅后放入少许油，放入火腿肠，并将其炸至金黄，然后放适量的水来煮汤
水煮开后依次加入打匀的鸡蛋和茐花，然后依次放入盐和老抽。汤就做好了，把它添起来就可以了。
最后一步水煮面，煮熟后加入汤中。
破壁料理机版浓香玉米汁
快手营养早餐必选。
用料：
3根甜玉米
50克冰糖
约800ml水
200ml三花淡奶
做法：
甜玉米3根，先削粒，再用小刀再挂一下玉米芯，将玉米胚芽也刮出来，这个很重要!
现将玉米倒进破壁料理机。
加入50克冰糖。
加入开水至破壁料理机的热饮水位。约加水800ml。
按下玉米汁键，然后一切就交给破壁料理机了。约20分钟后，玉米汁自动程序结束。再加入200ml三花淡奶，然后按搅拌键，1分半钟后，程序结束，浓稠度适中，口感顺滑的玉米汁就做好喇♥
甜度适中，保留了甜玉米的风味，口感细腻顺滑，很棒的营养早餐呵^O^
非常下饭的菜花炒肉
用料：
适量花菜
适量盐
适量鸡肉
适量蚝油
可有可无小辣椒
做法：
把所有的材料洗干净，切好。
鸡肉用一点蚝油腌制。
热锅下油【尽量加多点油，菜花多油炒起来好吃】，加辣椒(没辣椒的可以不放)
辣椒炒香后加入菜花，翻炒均匀，然后加一点水，盖上锅盖焖一下。
【加水的原因是利用水蒸气让菜花快速熟透，个人习惯这样炒】
焖到水挥发完后，加入刚刚腌好的鸡肉，翻炒均匀
鸡肉熟了就加入一些蚝油和盐，翻炒均匀即可。
臊子麵
從小就愛麵食，每次想不出要吃啥的時候，就隨便弄個麵,很容易滿足!🤣
用料：
150g白麵
一碗高麗菜
少許紅蘿蔔絲
各少許蔥薑蒜
一碗絞肉
2T醬油
1T香油
3T水
適量鹽
做法：
所有材料炒好，加入煮好的白麵條，拌勻
開動!
糖渍柚皮蛋糕（植物油版）
⚠️声明⚠️我是烘焙新手，创建的菜谱是改编或完全照抄自其他大神的作品，我会注明原创作者的链接，大家可以去看真正原创。我创建菜谱完全是为了上传视频，在下厨房记录自己烘焙成长历程。

🔗 改编自：https://www.xiachufang.com/recipe/100128902/
👩🏻‍🍳 模具：学厨家磅蛋糕模具，22.6*7.4*5.9。

糖渍柚皮的味儿很清香，没有用黄油也是怕黄油的奶香遮盖了柚皮的清香，当然也可以把植物油换成融化的黄油。
用料：
#蛋糕体
100克低筋面粉
30克细砂糖
1小勺（5ml）泡打粉
1-2克盐
2个鸡蛋（常温）
60克玉米油
30克牛奶
50克自制糖渍柚皮
#糖水
20克糖
60克开水
做法：
两只鸡蛋加糖，坐水浴40度左右，打发到微微发白。
因为天冷，我在这个步骤就开始预热烤箱了，175度。
加入玉米油，牛奶和糖渍柚皮，搅打均匀到看不到油花儿最好。
加入过筛的低筋面粉，盐和泡打粉混合物，用翻拌或切拌的方式搅拌到看不见干粉。
千万不要过度搅拌，会起筋。
💡没有在筛入面粉后再加糖渍柚皮，是因为糖渍柚皮比较黏，如果加入粉以后再想拌开柚皮可能使面粉起筋。
模具抹油或垫油纸，倒入面糊，175度烤40分钟左右。
判断蛋糕熟没熟可以用一根长竹签插入蛋糕中，没有粘黏物就是熟啦。
20克糖融入60克开水中，趁蛋糕还热着将糖水刷进去。
用保鲜膜包裹起来，静待凉后开吃。
香菇鸡蛋芝士饼
用料：
2鸡蛋
3香菇
克盐
1芝士
黑胡椒
做法：
香菇切条
锅放油
小火煸香菇
到出水分，香菇收缩
打入鸡蛋
摊
成饼
放盐
翻面
放芝士片
撒黑胡椒
折叠打包
清洗鱿鱼🦑
用料：
随意鱿鱼
一把剪刀
适量清水
做法：
把鱿鱼的头拔下来，用巧劲～尽量别把它的肚子和头的连接弄断了
用剪刀在它的两个眼睛处各剪一刀，如图
把小眼儿挤出来
如图
翻到小嘴处，如图从侧面剪开一个小口
把两个尖尖的小硬壳儿挤出来
如图
解决肚子，如图，我们不要的是中间的黄色肚肚肠和银灰色的小墨盒儿～
像这样，撕开粘着的白色的鱿鱼肉，取下一整串儿黄色和黑色的物体，扔掉，接着用清水把头的部分洗干净并装入干净的碗中
以下的部分，如图，找到中间的透明物
把它抽出来
如图进行冲水，用手搓搓将其各个部位都洗净，剪成一圈一圈的，当然也可以是一块儿一块儿的啊～请根据自已需要的设计吧
头部部分～
我是这样剪哒～
Ok了～
黑椒牛排
简单易做！美味好食！
用料：
牛肉
黑胡椒
橄榄油
做法：
牛肉洗净！水一定要擦干
盐，橄榄油，黑胡椒一起腌制1小时
腌制完毕！
热锅！可以不放油直接煎（牛排本身腌制的油）不用勤番面，等一面好了再番背面，
也可以放黑胡椒酱，不过原味才好吃！
淮山羹
为了我那个吃奶困难户的小公举，费劲了心思！
用料：
100克淮山
10粒枸杞
50克胡萝卜
少许盐
适量汤
做法：
食材是煲汤的材料，肉去骨
放到料理杯
打碎，我打了15秒
这是成品，宝宝好爱吃！
甜糯糯的红薯米果
甜糯糯的幸福感💕
用料：
2.5斤红薯
0.3斤糖
1斤面粉
0.5斤糯米粉
一丢丢盐
做法：
红薯（要红心的，不要粉的）煮熟，软烂捞出，晾凉后剥皮。
红薯压成泥，加糖、面粉、糯米粉、一少丢丢盐，和水搅成糊糊。
锅烧热，加油。待油热后捏团团开炸。
完工。（还有点爆浆流心的效果……）
软心巧克力大曲奇
小朋友们都特别爱吃巧克力相关的所有食物。看了无数的方子，做了几次原味黄油巧克力豆的曲奇后，果断调整方子。用耐高温巧克力可出来的曲奇中心部分不够松软，所以我选用了易融的巧克力币。松脆中含有顺滑的黑巧克力，美味。
用料：
80克巧克力（法芙娜黑巧克力币66%）
1个（大概40克）鸡蛋
100克低筋面粉
70克黄油
1克泡打粉
60克黄糖
少许大概1克盐
20克可可粉
做法：
先把烤箱预热（170度）上下火
1，先把黄油软化，用刮刀搅拌均匀像奶油状。没有颗粒就好。不需要过度搅拌。
2，加入黄糖入黄油中搅拌均匀即可。
3，鸡蛋液加入黄油和黄糖中，可以分批加入，切记鸡蛋一定要室温，不然黄油会结块。搅拌均匀。
5，面粉和可可粉，泡打粉混合一起过筛到原料中，继续搅拌，用刮刀从底部往上搅拌，差不到看不到白粉后，加入巧克力币（巧克力币可以用刀切碎，不要太碎，一个币大概4块，也可以用剪刀剪）稍微搅拌。
6、把所有的食材分成分成9份，用大勺子挖也可以，刚好可以一个圆球一个圆球这样。每个球之间留好距离，不要太近。用手按按平整，不要太用力按死。大概整理出一个圆形，不规则也没用关系
7，烤箱预上下火170度烤15分钟，拿出散热冷却
8，美味的曲奇就大功告成啦


看步骤一
看步骤一
看步骤一
看步骤一
整个饼干制作完成一共只需35分钟，所以大家动作要快。
野山椒牛肉
湖南人的爱好
用料：
克牛肉
做法：
第一次使用这软件，不太会
肉末炒雪里蕻
今天老妈拿来自己腌的雪里蕻 没结婚前吃的都是老妈炒好的 现在自己过日子了 只能自己动手啦 查了下食谱没有和心意的 就自己琢磨一个 献丑啦
用料：
8根老妈手工腌雪里蕻
200克猪肉馅
1斤豆腐
100克未泡黄豆
做法：
先把干黄豆泡好 我跑了一天一夜 想泡软一些 这样易炒熟
豆腐切成小丁 这两天PP大人来了 拿了好多吃的 其中就有两大块豆腐 应该是两斤 一斤昨天做了酿豆腐 还有一块冰箱实在没地方 并且冷冻区还有四大块冻豆腐 
肉馅提前拿出来化好 如果想化的快就放些酱油和盐
老妈亲手腌的雪里蕻出场 雪里蕻不管是自己家腌的还是市场买的都需要先用水浸泡 要不然会很咸
把雪里蕻切成照片上的小粒
准备一些辣椒碎
倒一层底油 把豆腐丁煎一下 我吃油很少 所以煎一下为了防止一会炒的时候碎 别放太多油哦
豆腐丁煎成金黄色成行即可出锅
捞出豆腐丁 再稍微多倒点底油 放入姜 再放入肉馅炒至发白 放入干辣椒碎 倒一小勺料酒 三勺酱油 倒入黄豆炒3分钟 倒入豆腐丁  看一下颜色 如果觉得颜色浅还可以倒点酱油 之后往锅里倒些开水 大概300毫升即可 盖上锅盖闷一下 看着点锅 别让锅干了 主要是想让豆腐和黄豆入味好熟一些 最后放入雪里蕻 炒两分钟 如果不够咸可以适当放点盐 放一小勺糖 放点鸡精 出锅吃吧
微气泡冰咖啡
微气泡冰咖啡是一杯创意的咖啡，有着多种的味道，也是比较受人们欢迎的一种创意咖啡，口感很好。
用料：
100克冰块
120毫升手冲曼特宁冰咖啡
20毫升黄柠檬糖浆
150毫升气泡水
一片黄柠檬片
做法：
1.冰块放入果汁机打成碎冰，放入杯中备用。
2.黄柠檬糖浆，气泡水混合并搅拌均匀，倒入杯中，接着将手冲曼特宁冰咖啡倒入杯中，加入柠檬片即可。
做下厨房稀有的菜谱7：卡斯家的腌猪腿大葱汤
这是我们一家四口两顿的量哦。
用料：
1.5斤腌猪腿
两根大葱
两根胡萝卜
少许盐
少许黑胡椒粉
两升水
3-4个高汤块
2个土豆
3片香叶
1个洋葱
做法：
腌猪腿提前一晚放水里浸泡，去咸味，蔬菜切成自己想要的形状，锅中水烧开，放高汤块，黑胡椒，盐，大葱，芹菜和香叶
中火十分钟
再放胡萝卜洋葱，煮十分钟，取出香叶
再放猪腿肉和土豆，中小火煮30分钟就好了，配蒜蓉面包，开饭了。
自制无黄油版简易披萨
用料：
20克糖
6克盐
6-7克酵母
125毫升温水
260克面粉
做法：
260克面粉放入无水盆中，加盐，糖 酵母（酵母放面粉中间窝的凹里）温水将酵母划开和面，如果面太软太湿可再慢慢加点面粉，和面至光滑，盖保鲜膜，扎洞，醒发至两倍大
看这就是发好的面啦，想发面快点节约时间可以锅里烧热水再把面放锅里
面揉成光滑不粘案板，擀成披萨盘大小的圆饼，再用叉子 戳出这样的一个个小洞
配料这步在发面的时候就可以操作啦，自己喜欢的配料就可以，我还放了洋葱，玉米粒跟胡萝卜可以先焯水，把配菜往锅里倒煸炒调味更佳
饼皮装盘，我这是9寸披萨盘，有披萨酱抹成披萨酱，没披萨酱换番茄酱味道也很赞，第一层酱抹均匀，第二层芝士，第三层煸炒好的配料，最后再撒一层芝士，上烤箱上下150-180度，烤25分钟
叮～一份美味的披萨出炉啦
香脆可口，味道很赞哦⊙∀⊙！
自制无黄油拉丝披萨，家人们吃得赞不绝口ʚ😍ɞ
素版菠菜豆腐汤
一位好朋友告诉我她家乡有一道人人都喜欢喝的汤菜，原汁原味那叫一个鲜👍。我按照她告诉我制作的方法做了后，老公和孩子都喜欢喝。😄😄于是，我把这个制作过程告诉大家，分享美食🍲。
用料：
一斤炸豆腐
适量盐
2片姜
葱段半根葱
要超过豆腐的量水
几粒花椒
1个八角
5棵菠菜
一根香菜
做法：
买这样的炸豆腐做就行了，最好是卤水制作的豆腐。豆腐凉水下锅，水要没过豆腐。放入八角，花椒，葱段，姜片开锅后转中小火，熬到一半的时间放入适量盐。这个汤煲的时间越长越好喝。我每次都是用煲汤锅煲2个小时以上。
锅放入凉水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把洗干净的菠菜炒水一下，不要时间长啊，取出立刻放入凉水中备用。
看到汤变浓白了，放入事先炒水好的菠菜同时放入香菜出锅。我这最后香油味精等都没有放。
清炒莴笋丝
用料：
1跟莴笋
克盐
1条小米辣
1点生粉水
做法：
莴苣洗干净切丝
锅中加入少许油，把蒜粒，小米辣粒爆香倒入莴苣丝
翻炒均匀，锅边沿加入少许水（不可以太多）莴苣丝本身很好熟，煮太久时间就老了，发黄。大火爆炒，控制1分钟左右，加入少许的生粉水勾芡，加盐即可出锅。（生粉不可以太多，用小勺挖一勺加2小勺水）
美味出锅
鲳鱼粉丝汤
今天，去菜场看到特新鲜的鲳鱼，立马就想到简单又鲜爽的--鲳鱼粉丝汤。一个字--鲜。废话唠叨完了，小二上菜了
用料：
一条新鲜鲳鱼
适量粉丝
两个干辣椒
一根小葱
蒜泥
少许生姜
色拉油
酱油
盐
鸡精
做法：
粉丝提前用冷水泡好，鲳鱼洗净切成粗条备用
油锅烧热，放入蒜泥、生姜、干辣椒爆香，放入鲳鱼略煎一下
放入适量清水和少许酱油烧开，再放入浸泡过的粉丝，再放入少许盐和鸡精起锅放入葱花即可
青椒炒油豆皮
大家可以试试这个菜，我老公说应该买瓶啤酒，这小菜绝了，嘿嘿，味道还是不错的，其实我觉得超市卖的这个豆皮跟我小时候吃的人造肉好像啊，不知道大家知不知道人造肉
用料：
豆瓣酱
青椒
干豆皮
小米辣
做法：
准备食材，干豆皮用水泡软切丝，青椒洗净切丝，小米辣斜切成圈，食用油和豆瓣酱放到手边方便拿取
炒锅热油，油量跟平时炒菜一样，油热后放小米辣炒，再放豆瓣酱炒出红油
将青椒丝和豆皮丝一起下锅炒，期间点一丢丢水，要不然豆瓣酱会糊，炒至青椒熟就可以了，很快的，青椒很容易熟，装盘就ok了
胡萝卜鸡蛋饺子
胡萝卜鸡蛋馅是仅次于茴香鸡蛋我最爱的菜馅，也许凭想象会有很多人说呃，没有肉哎，胡萝卜哎，会好吃么？可是不吃怎么知道呢，你试一下，就试一下嘛！
用料：
3根胡萝卜
4只鸡蛋
两根香葱
麻油
盐
面粉
做法：
和面揉剂子擀皮什么的就不说了吧
胡萝卜擦成丝，我是切的，然后剁碎，越碎越好。鸡蛋炒熟，剁碎。香葱切碎。
2里的材料混在一起，加麻油拌匀，油要适当多一些，因为胡萝卜会很干。包饺子之前往菜馅里加盐。不能过早加。
包呀包呀包饺子
煮呀煮呀煮饺子
吃呀吃呀吃饺子
五香青椒土豆片。
这道菜最重要的调料就是13香（五香粉也可以）。
用料：
葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，
洋葱，胡萝卜，土豆 
青椒，生抽。
十三香（五香粉）盐，蒜末。
做法：
土豆去皮洗净，切片，洗去淀粉，沥水。
多放一点油，温热，放入干辣椒  葱  姜丝  花椒粒  洋葱  胡萝卜片，炒香。
中小火放入土豆片，土豆片均匀沾上一层油。
土豆片变透明，放生抽。青椒。
不要着急大火，容易粘锅，最大中火就行。
如果怕粘锅，可以适当少加一点水，半焖炒。
最后土豆片熟了，放入十三香，蒜末，盐，调味出锅。
垃圾食品好快乐椒盐土豆
用料：
椒盐
3个土豆
孜然粉
五香粉
辣椒粉
鲜辣味粉
白芝麻
6瓣蒜
做法：
孜然粉 椒盐 鲜辣味粉 五香粉 每样都两个1块钱硬币大小 白芝麻 干碟辣椒粉凭喜好放


土豆切块蒸10分钟 
热锅多放点热油 把锅底铺平 再多一点点那种程度 
开始煎土豆
过程会有点漫长 可以一边看剧一边翻炒
突然会那么一瞬间 你的炒勺会告诉你 这些土豆变硬了
这时候就非常神奇 继续翻炒
慢慢土豆就会都变成金黄色 这时放蒜 继续炒
感觉蒜也有点变黄色了 放调料碗 
炒半分钟 出锅
墨鱼汁海鲜饭
在网易上看到的 发上来是为了收藏起来以后可以尝试。来源：网易新媒体（美食天下）。【墨鱼汁】主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用，其抗肿瘤作用是由于增强免疫系统功能，特别是增强细胞免疫功能的结果。吃完咧嘴一笑 别有一番美景
用料：
2人份Arborio大米 
若干鲜虾
若干爱尔兰贻贝 
若干蛤蜊
1小个洋葱
2个独头蒜
1个番茄
1个柠檬
适量干欧芹碎 
以下为调料：
500ml含盐牛骨高汤 
适量辣椒粉
适量黄油
10mlTintaDeSepia墨鱼汁 
做法：
主要材料备齐。
网上能买到西班牙米，不过这里用的是意大利米。
与国内米的区别主要是淀粉含量吧，如果觉得麻烦，也可以选用国内的东北圆粒米替代。
Tinta De Sepia的墨鱼汁，好像基本都用这个牌子。据说用鲜墨鱼挤汁最好，不过可想而知家庭操作太麻烦，还是用现成的好了。
鲜虾去虾枪虾脚去虾线，蛤蜊贻贝洗净；大蒜剁蓉、洋葱切粒、番茄去皮切丁备用。
黄油融化，放洋葱粒煸炒至透明状。
放入蒜蓉炒出香味。
倒入番茄丁翻炒至番茄出汁，加入干欧芹碎继续翻炒。
网上说Arborio大米不要洗，就取了两人份直接冲了下就丢锅里了。
加入适量辣椒粉，将大米和蔬菜底料翻炒均匀。
加入100ml左右的高汤翻炒。
看到汤汁略有收干，立马继续加高汤，这个动作慢慢重复三次，小火约12-15分钟左右，期间持续翻搅，留约100ml高汤备用。
取一勺墨鱼汁，差不多10ml左右。
加入墨鱼汁，小火慢慢翻搅均匀。
加入剩余的高汤，将米饭翻匀摊平，期间可以要试试米饭熟了没。
将贻贝、蛤蜊、鲜虾均匀的填入饭中。
柠檬切成角挤汁淋入饭中，柠檬角也丢进锅。
盖盖子小火焖再焖5分钟左右就差不多了。
出锅后可以再撒点欧芹碎。
晶莹剔透的可爱水晶饺
给自己一个精致的早晨❤️
用料：
1个杏鲍菇
半个西葫芦
5朵干香菇
随意勺黑胡椒
10克玉米淀粉
一包土豆淀粉
若干盐
若干鸡精/味精
若干糖
做法：
准备食材 干香菇记得泡发哦 着急做用烫水泡 不着急用凉水 淀粉用到了两种 这是重点
杏鲍菇 西葫芦 泡发的香菇切丁
扔进去炒 放盐，味精，糖 然后10克的玉米淀粉加水倒进去勾芡 记住这里是玉米淀粉哟 再加黑胡椒翻炒翻炒 内馅儿好不好吃就看这一步了！！！
翻炒完就是这样的  超级诱人！！
开始做外皮 土豆淀粉 然后➕滚烫的水进去揉搓揉搓 倒进去的时候就会发现淀粉变得特别的晶莹剔透了 特别神奇 不会烫手的 放心 这个很重要
然后就变成这样子啦
搓长条 切小块 记得裹一层土豆淀粉哟
这一步看个人技术啦 还可以借用擀面杖
你们懂的 自己做的 馅儿使劲放哈哈哈
我知道有点丑 希望你们比我手工好
然后开始蒸 随便什么蒸法都可以
我用筷子戳的 只要轻易戳破 软软的我觉得就熟了 拿出来慢慢的就越来越晶莹剔透啦！好棒啊 很惊喜！！
然后真的好好吃 特别嚼劲！！爱上了！！我用了200克的土豆淀粉 做了12个水晶饺 给你们做个参考 加油吧！大家一起变精致吧！
牛奶小贝
一款又像溶豆，又像蛋糕的小零食。可以给宝贝加餐或者出门的时候必备的哄娃神器
用料：
2个鸡蛋
40克牛奶
20克色拉油/玉米油
40克低筋面粉
10克砂糖
半个柠檬
做法：
准备食材
蛋清、蛋黄分开
蛋黄里放入40g的牛奶
把筛好的低筋面粉放入
放入20g的色拉油或者是玉米油
搅拌均入无颗粒
蛋白里挤入几滴柠檬去腥
放入10g的白砂糖
蛋白打到小尖勾
把搅拌好的蛋黄倒入打好的蛋白中
切拌均匀 
放入裱花袋
挤成小圆饼
上下火165度。时间：12分钟 （大家根据自己家的烤箱温度自行调整时间）
做好后可以享用啦
西洋菜鲜虾汤
心心念念想了很久的西洋菜和鲜虾，试试合在一起是什么感受。
用料：
随意西洋菜
随意鲜虾
适当橄榄油
适当盐
适当鸡精
做法：
做法好简单。西洋菜鲜虾洗干净，虾最好开背取掉脏东西。
水开了直接放菜，放调料和油，煮到开再放虾。虾体通红即可关火上菜
美味快手的全素鱼香“肉”丝
杏鲍菇原本寡淡，恰巧它爱吸取调料的味道还有肉的口感，那就且当它是肉吧，喜欢吃鱼香肉丝又喜素的朋友快来试试吧，简单好做哦。
用料：
中等两个杏鲍菇
4朵黑木耳（炒熟切丝）
半个红美人椒（无辣）
1勺豆瓣酱
适量葱姜蒜碎
2勺黄酒
1勺老抽
2勺生抽
1勺醋
1勺糖
2勺清水
1勺淀粉
适量炒菜油
做法：
杏鲍菇切丝、葱姜蒜切碎、美人椒切丝、黑木耳切丝备用
把老抽、生抽、糖、醋、清水、淀粉调成味汁备用
油热锅葱碎爆香，加一勺豆瓣酱，煸炒出香味。
倒入杏鲍菇煸炒到8成熟
加入葱姜蒜碎红椒丝和黑木耳丝，加入一勺黄酒继续煸炒
炒熟倒入味汁调味勾芡，如果不够咸可以适量加一点盐
一盘美味的鱼香杏鲍菇就做好啦，快来试一下吧！别忘交作业哦。
鹃城牌金钩豆瓣酱最好吃
土豆烧鸡翅
图片我没拍，从网上找的，土豆鸡翅真的超简单好吃。
用料：
12只鸡翅
2个土豆
适量生抽
2汤匙料酒
2勺玉米淀粉
2瓣蒜头
做法：
鸡翅洗净，正反面各割几刀，加入适量油，玉米淀粉，生抽，盐，糖，料酒腌至少一小时。
土豆洗净削皮，切一指厚，二指宽的块状
起油锅，下土豆，炒至边沿轻微金黄色捞起
起油锅，爆香蒜头，腌制过的鸡翅沥干放入，煎香。
加入刚刚的土豆，生抽，盐，糖，料酒调味，也可以把刚刚腌鸡翅的腌料倒回去，加开水到和鸡翅平齐，加盖中火焖。
汁水收得差不多，土豆软得差不多时，就可以关火起锅了。
番茄菜花
用料：
250g花菜
2个西红柿
5g糖
15g生抽
一点点番茄酱
适量盐
做法：
菜花洗干净
西红柿切小块
先炒西红柿，稍微出汁
下菜花继续翻炒，加糖，生抽
适量水，直到煮熟，番茄变番茄酱
加番茄酱和盐
收汁出锅
小美牛油果香蕉奶昔
自己常做常吃，由于简单从未想过做个食谱。今天又做，吃完才想说这么简单美味营养的东西一定要推荐给大家。
用料：
1个牛油果
1根香蕉
200克牛奶
做法：
牛油果去皮去核切块，香蕉切段，200克牛奶 所有食材全部入主锅
30秒 速度10
（200的牛奶就是稠稠的奶昔状，想和稀一点的 ，自行掌握牛奶的量）
牛奶是冷藏的 做后吃 冰冰凉凉口感很好
麻辣小龙虾
又到了小龙虾的季节，自从自己会做小龙虾后，再也不去外面吃啦！一是自己做的干净卫生，二是小龙虾的肉质新鲜，三是我认为味道比买面卖的还好吃！
用料：
半根葱
6片姜
半头蒜
少许花椒、大料
一瓶啤酒
两勺郫县辣豆瓣酱
8个干红辣椒
一小撮麻椒
两勺糖两勺
1000小龙虾
做法：
买回来的小龙虾，养半天！我都是中午买回来，一个一个把小龙虾用牙刷刷干净，然后放在池子里养半天。
锅中放比平时炒菜用的两倍油，油热后放姜、葱、花椒、大料炸出香味后马上放洗干净的小龙虾翻炒，炒至小龙虾变红后把小龙虾盛出！
锅中再放同等油，烧热后放切碎的蒜，蒜变色后放两勺郫县辣豆瓣酱，再放两勺白糖，炒出红油后倒进刚才炒好后的小龙虾。
把一瓶啤酒倒入锅中，放花椒，和干红辣椒翻炒后盖锅盖，中火闷十分钟后开盖大火收汁，好吃的小龙虾可以出锅喽！
西红柿炒方便面
用料：
包方便面一
个西红柿一
做法：
方便面用水煮开，捞起沥水。
加方便面调味料西红柿翻炒一会，加方便面。
蒜蓉烤鲫鱼
每次去烧烤摊必点的菜，自己在家用烤箱烤出来味道一样一样的，闻到蒜蓉味就不淡定了！
用料：
1条鲫鱼
少许料酒
少许（没有可以不放）油泼辣子
适量盐
少许生抽
一个半大蒜
半碗油
做法：
将鱼从背部破开，洗干净，特别是肚子里的黑膜和血丝一定要洗干净，不然会腥气，然后抹上盐，料酒腌制两小时
在腌鱼的时候把大蒜切末，拌入一小勺盐，腌制15分钟，出水后分三次将热油倒入碗中，每倒一次都要搅拌一会
腌制好的鱼用清水稍微冲洗一下去除鱼的粘液，然后平铺在锡纸上，在鱼身上抹少许生抽和料酒，铺上蒜泥和辣椒油（干辣椒尽量不要放上去，烤的时候会糊），喜欢吃辣椒的可以放新鲜辣椒末
锡纸对折盖上三边折叠至少两次
把鱼包放在垫了烤盘的锡纸上放入烤箱最下层200°上下火烤20分钟
取出后可以按照个人口味放香菜末辣椒末，小心锡纸烫手
宝宝辅食之小米疙瘩汤
我家的小包子食量不是很大我做这个量他还能吃两顿，可能只够别家宝宝一顿饭的。宝妈们自行添加食材的量哈。
用料：
适量小米粥
适量面粉
两根青菜
一朵西兰花
小半根胡萝卜
做法：
准备好食材，小米粥要粘稠些不要带米汤的。青菜和西兰花焯一下，胡萝卜切丝。
锅内烧开水倒入青菜胡萝卜和西兰花先煮一会儿西兰花和胡萝卜不容易熟所以先下锅煮，这段时间制作面疙瘩。
用筷子往面碗里拨小米粥并迅速搅动，让面成小疙瘩状。
把做好的面疙瘩倒入锅内煮熟就大功告成了。
成品！
红红火火二狗团子-麻薯糯米豆沙团子
看一眼效果图就会的
红红火火二狗团子！
多图哦，馅料搭配可以点进来看后面的图

是用做夹心面包剩下的馅料做的～
灰常好吃，有种空口吃馅儿的感觉
可以调味调色比馅料淡一些比较不会腻。
用料：
血糯米馅
红豆沙馅
麻薯馅
（下面有每种馅料的做法）
做法：
=血糯米=
1.血糯米蒸熟，比平常蒸米饭多放一点水
2.加入适量炼乳拌匀，调节甜度
=红豆沙=
普通做豆沙工序就好
我是用一种奇葩的方法做的分享一下
红小豆浸泡一夜之后高压锅压熟，然后加入半袋市售红豆沙炒干
这种方法的好处是稀释了市售红豆沙的甜度，同时保留了外面的口感
不介意市售红豆沙的，强推！
一定要水性的红豆沙哦不要买含油的
=麻薯=
糯米粉70g
玉米淀粉20g
细砂糖15g（微甜）
牛奶120g
以上材料搅匀微波炉高火一分钟拿出来搅一搅再一分钟
是不是简单快手到爆炸😂
如图铺在保鲜膜上，把它们揉成团子！

外面裹黄豆粉存放的时候可以防粘哦～
还可以发挥想象改变组合顺序啥的～
总之就是无敌简单随意发挥怎么做都不会失败的快手二狗团子是也～～
放在盒子里密封冷藏储存，要尽快吃完因为坚持不了多久……
姜汁海鲜面
寒冷的冬天 来一碗热乎乎的姜汁面 应该会感动的泪流满面吧哈哈哈哈哈
用料：
随意虾
随意蛤蜊
2个鸡蛋
随意香菇干
随意小菜
1瓶（菜场可以买到）姜汁
随意（我放的是三人份）米面（有什么面下什么面）
做法：
先把香菇干泡温水里，再把蛤蜊泡盐水里
处理虾 去虾线。把小菜洗干净（这里小菜就不入镜了
煎鸡蛋 再拿刀切成一条条（如果喜欢吃荷包蛋的话就煎荷包蛋）
热锅倒油倒盐 倒入泡发了的香菇和虾 拿起你的小铲子炒
拿勺子接水 再把面放锅里 切记水一定要没过面。水烧开后先放菜和蛤蜊 等蛤蜊的壳开了后倒入鸡蛋条和姜汁（姜汁倒多少按照个人口味）默默的等沸开
不等你们了 我先吃了
鼠年乱炖
本着做饭娱乐，娱乐做饭的精神。根据佛跳墙的食材方法，改造了一份属于自己的鼠年乱炖。
用料：
适量鲍鱼
适量扇贝柱
适量自发海参
适量鸟蛋
两只花胶
适量蹄筋
适量杏鲍菇
适量鸡肉
适量葱姜
适量酱油盐味精
做法：
花胶两根
用油发方法，这是我第1次操作，挺成功的。
自己水发的海参，按照百度上的要求操作。
鲍鱼洗净
贝柱
蹄筋儿洗净切好。
杏鲍菇过油
锅内第1层
锅内第2层。
第三层
第4层，所以上面放海参，调味根据自己口味调吧。
黄金鸡球
模样不错吧？？？哈哈，朴实的鸡胸肉这么一折腾，似乎就平添了几份小资产阶级浪漫情调。哈哈~这里的“小资”绝对是褒义词来着。
另外，有年轻妈妈跟我说，孩子不爱吃蔬菜怎么办来着。。。
我觉得这个也正好也可以顺道解决类似问题。做丸子的时候把蔬菜的量略微加大，也可以加除胡萝卜之外的各种蔬菜。剁碎混匀做成较小个的鸡球就行。
用料：
300g鸡胸肉
半根胡萝卜
2个鸡蛋
姜
盐
胡椒粉
面包糠
生粉
做法：
胡萝卜去皮洗净切碎，姜切末
鸡胸肉切末后剁成蓉备用
把鸡肉蓉和胡萝卜丁，姜末混合剁匀
把剁好的材料放入大碗里，加入1个鸡蛋的蛋清，盐，胡椒粉，1大勺橄榄油。拌匀后，用筷子朝一个方向使劲的搅上劲
三个小碗，分别装上面包糠，生粉，另一个鸡蛋和步骤4里用剩下的蛋黄一起打成蛋液备用
取鸡肉蓉整理成圆球，依次裹上生粉，蛋液，面包糠做成鸡球
热锅上油，油温，5.6成热时放下入鸡球炸至表面金黄
炸好的黄金鸡球捞出沥油，或用吸油纸吸净表面油分即可
红丝绒皇冠蛋糕🎂
用料：
#蛋糕胚#
5个（大概一只50克的土鸡蛋）鸡蛋
30+50克糖粉
15克玉米淀粉
80克低筋面粉
5克左右（随意给的）可可粉
15克左右（我随意挤的）红丝绒液
1克盐
70克玉米油/调合油
牛奶/水
#夹心#
400克淡奶油
40克糖粉
适量芒果
适量草莓
#表面装饰#
1个皇冠
适量草莓
做法：
蛋黄和蛋白分开到2个容器里
蛋黄+30克糖粉随意把蛋黄打散就可以了，倒入玉米油混合，混合好后倒入牛奶、红丝绒液搅拌均匀
筛入玉米淀粉和低粉，搅匀，过筛备用
蛋白用电动打蛋器中高速打至粗泡开始变细，一边打一边加入剩下的50克糖粉,最后打至硬性发泡，提起有小尖勾就可以了
烤箱预热180度
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手粉搅拌均匀，之后分2次把剩余的蛋白霜混合均匀
把拌好的面糊倒入模具中，轻轻震平面糊，然后送入烤箱中层。
180度烤5分钟，转150度烤35分钟
烤好的蛋糕马上出炉后轻摔2下振出热气、倒扣在烤网直到完全冷却才可以脱模。
要是还有热气的时候脱模，会导致蛋糕回缩
趁蛋糕放凉期间可以把芒果和草莓切均匀大小的颗粒，备用
放凉的蛋糕脱模，用锯齿刀切出3块厚度等同的蛋糕片备用
（我是用这种分割器辅助的，要是没有也可以找家里等同厚度的书或者其他辅助，自己想象哈）
淡奶油+糖粉混合高速打至7分发，就是出现纹路，不消失还能稍微流动就可以了（我这个打得有点过了等到放入冰箱隔夜后就会感觉表面变得粗糙）
裱花台放我蛋糕盒底部，把蛋糕片放在中间，铺一层薄薄的奶油，均匀地铺上一层芒果粒，然后继续用奶油填满空隙，抹平再叠加一片蛋糕片
铺上一层草莓
再铺一层芒果
然后把剩余的淡奶油抹在表面和蛋糕围边，
（也可以取小部分淡奶油加2-3滴红丝绒液混合裱在围边，用抹刀由下往上轻刮一下，有点形状更好看）
抹好之后放上皇冠，草莓对半切开，一正一反放在皇冠边边让蛋糕不那么单调
开灯效果
切开，奶油打过了点，放久了没那么好看
爱捣腾甜品的妹子
韭黄炒肉丝
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
用料：
韭黄
肉丝
油
盐
酱油
料酒
姜片
做法：
肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段
锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用
锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝
加少许盐，翻炒均匀即可出锅
西葫芦鸡蛋饼
用料：
切丝西葫芦
切丝胡萝卜
若干虾仁
切丁鱿鱼
两个鸡蛋
适量面粉
适量盐
葱花葱
做法：
把西葫芦、胡萝卜切丝，放入碗中撒入适量的盐，抓捏使软化。鱿鱼切丁备用。
面粉磕两个鸡蛋加盐和水、葱花，再把步骤一的物料放入。目标：面稀稠，筷子搅拌没有阻力。
平底锅刷油，加热，倒入和好的面，少到一点使面平摊成薄薄的一层，不然中间不容易熟。
两面均匀摊熟，稍稍带点焦黄，出锅。
绿茶酥
用料：
150g中筋面粉
40g猪油
35g细砂糖
60g水
100g低筋面粉
50g猪油
3g绿茶酥
馅料红豆馅
做法：
水油皮，酥皮
用水油皮包酥皮
用手压扁
擀成长方形
一端向中心线对折
另一端同样
叠被子
擀成长方形
再次叠杯子后松弛30分钟
再擀成长方形
卷起来
切成小段
擀开
包馅
收口朝下，预热烤箱180度中层25分钟
黑麦坚果面包@无油无糖
无糖无油，外脆内软，层次分明，口感丰富，升糖指数低，半个下肚一上午不饿^_^
用料：
50克黑麦粉
200克高粉
120克天然全麦酵种
4克酵母
3克盐
160克水
5个核桃
10克芝麻
5颗红枣
做法：
馅料：黑糖 15克、黑芝麻粉 10克、低粉 10克、核桃仁适量
红枣和黑芝麻揉面快结束时再放
揉面20分钟后一发至2倍大，排气、分成6个，静置15分钟后整型，二发40分钟，烤箱200度预热。
180度15分钟，190度5分钟
一盘正好～
丹麦面包
用料：
650克高筋面粉
5克盐
15克奶粉
1个鸡蛋
350克（一半冰一半水）水
25克黄油
20克酵母
60克细砂糖
12克泡打粉
做法：
和面团：直接加入高筋面粉、盐、奶粉、酵母、糖、泡打粉、鸡蛋、水（留下一小部分水，后面再加入，目的是防止面团温度过高）
打到面团表面趋至光滑加入留下的水
待到第二次加入的水和面团完全融合后（图片样）加入黄油
成品面团
揉面团
擀至烤盘一半大小，用保鲜膜密封，放进冷冻
次日从冰箱拿出来解冻后开面（包油）3*3*4
包油后再放冰箱冷冻
次日撒粉开面，开成正方形，厚度3mm
切面，规格9cm*9cm
开花刀
捏形状
放进醒发箱，温度32，湿度95（冬季）
用手指把中间压凹进去
挤上吉士酱
装饰水果
进烤箱，蒸汽1秒，上火215摄氏度，下火175摄氏度，烤13分钟，打开风门，再烤3~4分钟，成品如上图
加凉水煮果胶，至沸腾粘稠状，今天用的是卡玛牌杏子味凝胶果冻。
煮到这种状态
刷上薄薄的一层，亮晶晶的就是成品了
小酥肉
用料：
200克里脊肉
1个鸡蛋
0.8勺盐
1勺料酒
4.5勺淀粉
4勺面粉
1勺十三香
3瓣蒜瓣
2勺酱油
做法：
里脊切成手指长度的扁条，清洗一下，用盐
5、料酒1、十三香
8、酱油2、蒜3瓣碎、淀粉1小勺，腌制1小时以上（小勺）
面粉4、淀粉4、鸡蛋一个、少量啤酒或者水，盐
3，搅拌均匀，不要太稀，和腌肉搅匀
中火炸一遍，有变金的地方就捞出，之后所有的再用大火（不要太大）炸一遍。放在厨房用纸上滤油。
苏伯汤 纯素也好吃的苏波汤！
做菜不喜油大 又要好吃 怎么办！做完了把油撇出去～
千万不要小看油脂 一汤勺油约12毫升就是90大卡热量 什么概念？一碗米饭🍚的热量！一勺油一碗米饭！一勺油一碗米饭！沾着油吃菜 你想想吧 自己吃了多少油～相当于多少碗🍚～为什么减肥费劲儿～为什么三高～油的功劳大大的！
回归正题～纯素也可以这么好吃 关键在于
1.油是我昨天炒葱爆羊肉撇出来的～没有全用上 足足撇出来半碗油呢 这次只用两勺儿～炒化看着油够了 便没有加植物油（我的锅好 不需要很多油就是不粘锅）
2.汤 一半清水 一半是我炖牛尾的汤～ 牛尾拿去红烧 汤汁剩下一半 刚好用来做苏伯汤～
用料：
2个西红柿
2个土豆
1根胡萝卜
小半颗大头菜
适量葱姜蒜
一小勺番茄酱
一小勺糖
6克盐
适量海鲜酱油
做法：
西红柿切块 大头菜撕片 土豆滚刀块 胡萝卜滚刀块 葱姜蒜切碎 
羊油2勺儿炒化 加西红柿翻炒出汤
加葱姜蒜 土豆 胡萝卜翻炒几下
加大头菜
加清水 牛尾汤没过食材 然后海鲜酱油 番茄酱 糖盐 大火烧开 小火炖至土豆软面
鲜虾萝卜猪肉饺🥟两吃
名字好长😄可以说是我家特有的口味了😋
用料：
#饺子馅👇
根据家庭条件🤫猪肉
根据家庭条件🤫虾肉
1根白萝卜
1根大葱
1个鸡蛋
#调味料👇
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量酱油
适量耗油
适量香油
做法：
白萝卜用擦丝板刮碎
放盐腌，再挤出水分
虾不用剁很烂，这样有存在感😜
饺子馅里打一个鸡蛋，多放香油才不会干！调味放：料酒、酱油、耗油、香油、盐、胡椒粉
一部分煮着吃😋一部分煎着吃👇
平底锅放油，一个一个🥟放进去煎
再盖盖小火焖煎，撒上点小葱花
小火煎到底部焦黄就可以啦
这个馅儿真的太好吃了！！！
猪肉➕虾肉➕白萝卜➕大葱
可以再放白菜进去，也好吃！！！
我的蘸料是：醋➕香油➕油泼辣子
油茶面
用料：
200克面粉
10克白芝麻
10克黑芝麻
2勺花椒油
40克花生
1勺五香粉
做法：
花生、白芝麻、黑芝麻炒熟，花生切碎，根据自己的喜好调整切的大小
小火倒入花椒油，哪一种都行
倒入面粉翻炒，把油和面充分翻炒，到没有明显的块块为止
依次倒入花生，白芝麻，黑芝麻，五香粉，盐继续翻炒，直到面粉发黄，炒熟
完成
香辣香猪手炒芋香冬瓜
食材都选用上好的四季绿产品，芋香冬瓜不是普通的冬瓜，有淡淡的芋香味，香猪手一只约250g，由四季绿散养13个月重约60斤的小香猪，肉味纯正香浓，这两种食材的搭配也是第一次，没想到特别好吃，冬瓜香，猪手也香
用料：
250g猪手
250g芋香冬瓜
25g小辣椒
10g老姜
10g特级生抽
少量香叶
少量八角
少量食盐
少量鸡精
做法：
准备配料，辣椒放入适量食盐
冬瓜切成长块，由于前面做时没拍照，下一步就做具体描述
上面食材配料都准备好了，下面就是具体的做法:
1：把猪手放进烧开的水中煮3分钟，捞出用冷水冲洗一下；    

2：把煮好的猪手装盘中，撒入适量食盐，放入少量老姜、香叶、八角，放入锅中蒸25分钟；

3：把蒸好的猪手取出，拿掉香叶，八角可以留着，锅烧好放油适量(鲁花花生油），放入辣椒姜丝小炒一会，再放入冬瓜小炒一会，其间少量放食盐入味，约炒一分钟，倒入蒸好的猪手，猪手已有少量汤水，再倒入适量酱油，盖上锅盖煮约3分钟，开锅放入少量鸡精，开始尝味，合适就可以装盘了
【土豆烘饼】，用最少的调料还原土豆的本真~
土豆是我家常见的食材之一，
因为家里先生超级爱吃~
不管是土豆丝，还是土豆片，或土豆块...
只要餐桌上有土豆，
先生就会超级开心~

虽说先生喜欢吃，
但对爱在厨房折腾的我来说，
单一的炒土豆丝或土豆片，
会觉得缺失很多烹饪乐趣~
所以会把土豆变着花样的折腾！
但做来做去，慢慢觉得，
越简单的方式回归土豆的本味，就越是好吃~
就比如说，土豆烘饼就很不错~
虽然远不及西班牙土豆烘蛋，味道那么丰富~
但香脆的外壳和浓郁的内部绵香，也是别有一翻风味~
而且不经过高温油炸，也更符合现在人对健康饮食的要求。(
用料：
适量土豆
适量面粉
适量十三香
适量盐
适量油
做法：
土豆去皮备用。
用插丝器插丝，当然也可以用刀切~
但食光姐姐觉得，这种老式的插丝器，擦出来的不规则的丝更好吃一些~
放入盐腌制十分钟，让土豆丝变的柔软~
如果土豆的含水量过大，腌制好后倒入多余的土豆汁液~
放入十三香和一点面粉，不需要很多。
放面粉是为了让土豆丝之间更好的贴合，
在煎制过程中好翻面~
面粉与土豆搅拌均匀~
找一个适中大小的厚底锅子烧热。
锅子底部大小就是烘饼的大小~
放油，均匀的涂开锅底~
放入调味好的土豆丝~
把火力调成中小火~
用锅铲把土豆丝摊平~
小勺沿着锅边淋入一点油，
一会儿可以更好的翻面~
煎到土豆有一层锅巴的时候，
用锅铲推动土豆饼，让土豆饼与锅体分离后翻面~
如果担心锅铲翻不过来，可以先倒入盘中，然后在扣回锅内~
用锅铲把土豆饼往内推，整理出光滑的边圆~
直保持中小火慢煎，到两面金黄，中间无硬心即可~
相对来说多烘一会的土豆饼更好吃。
外表会有一成厚厚的焦壳，内部土豆味道也就更香浓~
一般食光姐姐都会不少于20分钟的煎制~
男同学喝啤酒当下酒菜很不错哦.
小仙女用来做减肥的主食然后配沙拉吃也是蛮好蛮好的~
菜品/摄影/文字/后期: 均原创。
转载欢迎，鄙视盗用!
番茄和牛焗饭（配玉米羽衣甘蓝）剩米饭的好去处
明明点的是一盒蛋挞
送到家却变成了六盒白米饭…
大概就是命中注定
我不该吃蛋挞🌝

吃腻了炒饭，焗饭也是一个不错的选择
任何喜欢的食材都可以加进去一锅烩
省时省力

做起来不会像炒饭油烟那么大
只需要备好食材
简单翻炒一下
剩下的就丢给烤箱解决吧
用料：
4-5碗米饭
1个洋葱
1把羽衣甘蓝（或者菠菜）
1杯玉米粒
2-3块和牛牛排
适量帕玛森奶酪
1份（300克）西红柿酱
适量姜黄粉
适量胡椒粉
适量Paprika红椒粉
适量盐
做法：
煎好的牛排切块
备好洋葱粒、羽衣甘蓝和玉米粒
爆香洋葱粒至微微焦黄
加入和牛块（可以切大一些有嚼劲）
加入姜黄粉
加入玉米粒翻炒
加入适量红椒粉（用辣椒粉也可以）
加入羽衣甘蓝翻炒20秒左右即可
加入番茄酱（Pasta Sauce）一瓶
可以加入一些蒜碎提香。
加入白米饭翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味。
烤盘抹油，平铺拌好的米饭
奶酪擦丝
将擦好丝的奶酪平铺在饭上
烤箱预热180度，烤20-25分钟左右。
出锅！
蘑菇土鸡汤
家里亲戚带了一些菌菇来，说是野生的。一种红菇，另外这种不知道是啥菇，看着有点像茶树菇，但个头比较大，味道也不一样，今天弄点土鸡来炖个汤滋补一下。
用料：
半只土鸡
10个野生蘑菇
1把黄豆
1块生姜
适量食盐
做法：
半只土鸡清洗干净，斩成小块。
一块生姜切片备用。
抓一把黄豆清洗干净泡一会儿。
将准备好的食材放入电炖锅，加适量清水和食盐开始炖煮。
拿点蘑菇泡发一下。
将清洗好的蘑菇放入炖好的土鸡汤中，再炖一会儿。
大概15分钟左右的时间即可出锅。
双色曲奇
参考“无黄油曲奇”
用料：
懒得写
做法：
就是调好色后两坨面糊一起放入裱花袋啦
简单方便懒人【微波炉烤紫薯】
微波炉可以烤鸡翅，想想能不能烤紫薯，试了一下没想到成功了(๑>؂<๑）
用料：
适量紫薯
做法：
将紫薯洗净，切去两头，放入盘子里
微波炉中高火十分钟即可，看看筷子能不能很容易插进去，不行就再微波1～2分钟
红烧扁鱼
用料：
1条鱼
2根葱
5片姜
6瓣蒜
2勺生抽
少许糖
2大勺料酒
适量豆瓣酱
几滴醋
做法：
准备好葱姜蒜，姜切丝，蒜切片，葱取葱白切小段
扁鱼洗净，用厨房纸吸干水分，防止煎鱼的时候油溅出来

这步看似可有可无，但是非常重要非常好用！划重点！
放油，油温上来后中火煎鱼，两面各煎3分钟左右。
煎的差不多了，放入葱姜蒜爆香。
火调小后加入料酒，然后立马盖锅盖！划重点！听到锅里面动静小了再打开锅盖加入生抽，还是盖上锅盖。再等动静小了加入开水。一定是开水哦！水量和鱼平齐即可。
加入豆瓣酱和糖，开大火煮。用汤勺把鱼汤不停地淋上去。
收汁前滴几滴醋，加葱绿，起锅。
麻辣海鲜火锅
作为一个吃货，怎样才能方便快捷的吃上一顿麻辣海鲜火锅，那么今天由我为大家来揭晓，麻辣海鲜火锅，作为家庭聚餐，朋友小聚，都是一个很不错的选择，既上档次，又美艳鲜美。今天我们需要用到渔人小胖麻辣海鲜系列产品，方便快捷，品质好。
用料：
一盒麻辣三条鱿鱼
一盒麻辣一锅鲜
一盒麻辣鲍鱼
一盒麻辣大虾
200g白菜
200g茼蒿
200g苦菊
200g蘑菇
做法：
准备好渔人小胖麻辣三条鱿鱼、一锅鲜、鲍鱼、大虾，常温下化冻
化冻后从盒内取出
放入锅内摆好造型
加入盒内自带的汤汁
加入白菜、茼蒿、苦菊、蘑菇等蔬菜
加盖加热十分钟，即可食用
清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼肉质鲜美，此做法属少油淡盐，易上手。
用料：
1条鲳鱼
适量姜片
适量蒸鱼豉油
适量葱丝
做法：
鲳鱼杀好洗净
两面切斜刀，放上姜片
蒸锅上汽，放入蒸锅蒸15分钟
出锅后，倒掉蒸出的汁水，倒上蒸鱼豉油
淋上热油即可
海鲜蒸蛋
最近是吃海鲜季节，就想着变着花样吃
用料：
10颗生蚝
2个鸡蛋
少许盐
10颗虾仁
少许葱花
做法：
鸡蛋和水按照一比一加入后打散，搅拌均匀后加入少许油和盐（不需要味精，海鲜的鲜甜足够）
2.准备一个有深度的盘子和一个密度高的筛网，把鸡蛋液过滤到盘子里面，如果没有筛网的也可以就是到时候成品里面可能有许多小气泡影响效果

3.蛋液好了以后按照自己喜欢的摆饰把虾仁和生蚝摆上去
4·开水下锅蒸5分钟即可（建议按照个人使用炉具及盘子深浅安排时间）
5.熟了以后洒上葱花浇水热油即可
甜水面用复合酱油（小美版）
这个量刚好放了180ml梅森瓶一整瓶，放冰箱保存，大概能放2个月，除了甜水面，还可以做凉拌菜。
用料：
200g生抽
160g红糖
2个八角
2片香叶
1小把小茴香
1小片陈皮
做法：
1.把所有材料放在主锅里，取下量杯盖，13min/大V/速2。
2.酱油在主锅中放凉，在3min/100°/速2烧开，然后过滤到干净的瓶子中保存即可。
油豆腐
用料：
2块钱油豆腐
各一小个红绿甜椒
两粒蒜瓣
适量温开水
适量水淀粉
做法：
所有材料洗干净，油豆腐切斜块，不用太薄。我下了一个绿甜椒和一小半红甜椒(怕吃不完)
热锅下油，油温起来放蒜瓣和甜椒下去翻炒10秒左右，放油豆腐继续翻炒15秒左右，倒入适量生抽，一点耗油，翻炒均匀
倒入温开水，水量差不多能淹没锅里油豆腐就可以了，下一点点盐，可以试试汤汁咸淡，盖上锅盖大火烧到汤汁还一点，倒入一点水淀粉勾芡，快速翻炒均匀出锅
香卤鸡胗
最近天气开始热起来了，家里多搞了些冷吃菜和凉拌菜，这次做的香卤鸡胗，做法也是很简单，几乎等于把鸡胗和配料全下一起炖煮就OK了。可以一次性多做一点，看剧时吃也是非常棒滴！
用料：
500克鸡胗
5片香叶
一小把花椒
4个八角
2只干辣椒
3个草果
3个桂皮
3勺生抽
3勺料酒
做法：
戳大图看完整食材配料表
先把卤料准备好：香叶5片、花椒一小撮、姜片5片、八角4个、桂皮3个、草果3个，干辣椒2只
冷水下鸡胗和卤料，水的分量是没过鸡胗后多一点即可
开始调味：三勺料酒、三勺生抽、一勺盐，充分搅拌，卤汁就完成了
大火烧开后，盖上锅盖小火炖30分钟
直至将卤汁熬成浓汁即可
鸡胗放凉后切成薄片
鸡胗片摆好盘，浇上卤汁，再放几根辣椒丝点缀下更好看
宝宝食谱|牛油果香蕉鸡蛋藜麦沙拉
牛油果和鸡蛋是好伙伴，搭配在一起怎么吃都美味
煮熟的藜麦吃起来嘎吱嘎吱的，特别有意思

食谱要点
主要食材：牛油果、香蕉、煮熟的藜麦、煮鸡蛋
配料调料：沙拉酱（1岁以上再酌情添加）
烹饪方法：凉拌
参考月龄：对食材不过敏，会咀嚼，一般建议12个月以后。
难易程度：☆
餐点关键词：早餐、快手菜
用料：
半个牛油果
半根香蕉
1个煮鸡蛋
2勺煮熟的藜麦
少许沙拉酱
做法：
1、藜麦是提前煮熟的，我用了三种颜色的混合一起浸泡1个小时（其实不浸泡直接煮也是可以的，泡后可以缩短煮的时间）。用锅加水没过藜麦一些皆可。明火煮大约15-20分钟，看到藜麦的小芽冒出，藜麦变得半透明，尝一尝没有硬芯就可以啦。用滤网把水沥干，密封储存在冰箱一周内吃完（最近做减脂餐天天都要用到）。做得多在冰箱冷藏的，给宝宝吃，拿出来在微波炉里转1分钟彻底加热再使用。
2、将牛油果、香蕉、煮鸡蛋切成丁，撒上煮好的藜麦
3、挤上少许沙拉酱，撒入非常少量的盐，搅拌均匀即可食用啦
牛油果北极虾藜麦水煮蛋沙拉
起名废
用料：
藜麦
牛油果
水煮蛋
北极虾
盐
现磨黑胡椒
可用生抽➕柠檬汁 2:1ponzu柚子醋
初榨橄榄油
做法：
水煮蛋切块 牛油果切块 北极虾剥壳 藜麦+水1:2用15分钟小火煮熟
加所有调料拌匀即可
凉拌黄瓜
这个很简单，5分钟就好了
用料：
1根黄瓜
1勺老干妈（或者其他油辣子）
3勺香油
2瓣蒜
1大勺醋
少许糖
1.5勺生抽
少许盐
做法：
黄瓜洗干净后切成小块
加入老干妈、蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油，一起搅拌后，静置15分钟后可以吃咯～
红亮亮的糖醋排骨 （非油炸版）
首次做硬菜 多多包涵
用料：
3斤排骨
少许葱白
少许生姜
少许料酒
少许生抽
100g左右冰糖
少许香醋
做法：
排骨切块 焯水 。凉水的时候下锅。等到肉去掉了血色 就可以捞出来啦。
腌制。一汤匙料酒 一汤匙生抽 姜片 葱白 加半碗水调到一起 用个大容器把排骨腌上。时间1小时左右吧。
炒糖色。锅中加油少许 油温上来之后 加入冰糖 稍融时加入之前腌好的排骨。排骨上会有水 会蹦油 不要怕 即使再怕也不要停止你翻炒的手 不然会糊锅 。
排骨取出 换锅焖制。焖的时候加之前备好的一半量的葱姜丝 留一半过会用。因为家里有老人 所以用电压力锅 焖了两个五十分钟 中间换了汤 油太多了很腻的。如果不要求口感那么软糯的话 不换锅 焖三十分钟就行了 。
焖好之后 加葱姜丝 加香醋 翻炒收汁。出锅之后点缀葱花少许
产后腰痛必吃鹿茸鸡汤
月子里妈妈就买了鹿茸、鹿尾巴，高丽参拿来给我炖鸡汤喝。整根买的，然后店家会给切成片，按吃的份量分装好小袋，方便煮的时候直接用。
用料：
10克鹿茸片
15克鹿尾巴片
10克高丽参
30ml白酒
半只鸡（最好是走地鸡）
做法：
整根的鹿尾巴就是这样的，制干后的样子。
鹿茸片鹿尾巴片都放在一个小碗中，加入适量的米酒浸泡半小时左右（泡多久时间可以自己拿捏，产康群有的妈妈说她吃的就是提前一夜就泡，说是功效好）。
作用是，可以去腥，米酒也是我们乡下月子里煲鸡汤必备的，有活血化淤下奶的功效。听闻福建那边更有把用酒煮到没有酒气称为月子水。我们这边煮鸡汤也是先用米酒+清水煮至无酒气，再放入姜+鸡才是月子里天天吃的姜酒鸡，虽然西医都说酒煮至无酒都会有酒精，会影响宝宝脑发育。但我们当地坐月子的习俗都是如此。宝宝现在7个月了，一切安好。
倒出白酒后鹿尾巴片的样子看起来比较清晰。
倒出来的米酒颜色微黄了。
高丽参片，也是买的一整根，然后店家烤了一会儿再切成片。一根32克买了130+元。
高丽参浸米酒。
“飞”过血水的鸡块（开水放下鸡块一分钟即可捞出）。血水弃用。用什么鸡，自己可以按喜好调整，图里的是乌鸡。

然后鹿尾巴、鹿茸、高丽参连带浸过的米酒一起倒进养生锅或炖盅中，加适量清水，我这次用的是养生锅，选鸡鸭汤功能开火煮1小时后已经闻到鹿茸味道了，再加入鸡块继续炖，养生锅设定的时间是2.5小时，最后剩
5小时我就关了，这样鸡块不过太烂，好吃又营养。
鹿尾巴基本炖融了，能看见外面一圈皮还有骨，不太明显，鹿茸片的口感是Q脆的。高丽参比未煮之前变大了一倍。
这次煲的是老乌鸡比较老，肉一点也没烂散开，肉香味还在肉里，汤水澄亮。汤的营养主要在肉，所以不宜炖太久，越久脂肪含量越高。只要有腰痛症状的都能喝，我妈妈也偶尔会炖来吃，腰痛感就会消失。吃完这汤要忌口一天青菜🥬，月子里一星期吃一次。我也不知道原理，药店老板说的。
（抖音虾）酥甜虾
在一家餐厅吃完就一直很想念这个味道，然后就动手吧😏
用料：
15只虾
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量酱油
适量鸡粉
少许（香料）八角茴香等
适量蒜泥
适量葱
看个人辣椒
少许姜
适量糖
适量油
做法：
将虾清洗干净，去虾线，切小口就可以了，不用去壳。用牙签挑出来。将（辣椒，葱，蒜，姜，切好备用
将锅倒入油，（需要比较多，要至少莫过虾）烧至五六分热，小火。将虾裹淀粉，一个一个放入，放完之后小火炸至十几秒，红红的就可以了，加入辣椒，葱，姜，蒜（小米椒切粒，葱头拍碎，葱尾切花，姜切条，蒜切碎成蒜蓉）期间不断搅拌。【可以吃辣的，可以加多点辣椒，炸过的辣椒还更香一些】然后加入调料（酱油，盐，酒，蚝油，酒，…等等）继续搅拌入味就可以了。
入味之后虾就捞出盘子备用，葱姜，香料那些不要了，只捞虾，少的话夹出来也可以。另起锅倒入一点点油直接放虾，不用热锅，倒入糖，十几只的话就加入三四勺就可以了。然后一直搅拌，看糖差不多融了就可以关火了。然后装盘出锅了…可以夹出来撒点葱花好看点哈哈哈哈哈
【小失食谱】重庆甜甜麻麻辣辣-棒棒白砍鸡/口水鸡
我婆婆(奶奶)做的白砍鸡特别好吃，这次回国特地学了手艺。
白砍鸡在不同地方名字也不一样，有些地方叫白斩鸡，和海南鸡的做法也差不多。
切鸡的时候借鉴了川渝地区棒棒鸡的做法。
我们重庆比较流行的吃法是蘸调料吃，如果把调料浇在鸡上就是口水鸡啦。
用料：
1只整鸡/童子鸡
半个片姜
适量粒花椒颗粒
1个八角
适量Zimt 
适量罗勒叶
适量大蒜
适量油辣子
小半碗煮鸡的原汤
适量生抽
适量克糖
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量醋
适量葱花
适量麻油
做法：
整鸡一只。最好是新鲜的。
鸡切开，洗干净。屁股记得切掉。
作为单身狗的我就只用了半只。
锅里放多一点的盐，半个姜，几粒花椒和一个八角。加入步骤7里的香料，百里香和罗勒叶？去腥。
冷水煮。
【敲黑板划重点】从开火开始，记得盖上盖子，务必盖上盖子，焖煮18分钟(从开火开始算起)。鸡大一点或者冰冻鸡时间久一点。
然后关火，继续焖50分钟，这一步的目的是让鸡肉完全断生。
【再次划重点】煮鸡的汤不要倒掉！！！至少舀一碗出来。
把鸡填起来，放入冷水中泡20分钟。
这一步的目的是让皮更加紧致。
厨房纸把鸡肉擦干
鸡肉上摸一遍橄榄油或者麻油。
按道理是要摸麻油的，但是麻油太贵了，本贫穷女孩用的橄榄油。
切鸡的时候重点来了。
刀放鸡肉上，然后手按住刀的上面，用力往下按，一块鸡就切好了。
这个是借鉴了棒棒鸡的切法，棒棒鸡是要用棒棒敲刀的上面。
这个步骤是可以让鸡肉的断面连续，而不是砍得很烂。
一盘鸡就切好啦。
补充一下，煮鸡的时候我加了这两种香料，可以去腥。
下面我们来准备调料。
姜切颗粒，加入1/3碗煮鸡的原汤，倒入wmf 榨汁机里，打成姜水。
加入这些调料。
盐，味精，花椒粉，少许糖，胡椒粉。
继续加调料。
麻油，生抽，油辣子，一点点醋或者不加。葱花。
开吃~
调料如果浇在鸡肉上就是口水鸡了。
不过我还是喜欢蘸调料吃。
玫瑰金桔柠檬水
我记得有个讲冷藏水的，想加搭配，找不到了。原理相同，口味酸酸的，喝后有留香。
用料：
5，6个玫瑰
适量金桔
一个柠檬
其他根据自己口味调整
做法：
玫瑰热水冲来放凉。
金桔切半，柠檬切片放罐头（玻璃）瓶中到入凉白开适量。
倒入玫瑰水拧紧盖，放入冰箱，冷藏2天。
烤紫薯干
家里有好多紫薯，要是像烤红薯整体烤了，味道不太好，索性烤成干吧，啊哈哈，超级简单学起来，自己做的味道不比外面卖的差。
用料：
1个紫薯
随机黄油
随机玉米油
随机白糖
做法：
紫薯去皮切片
三种料加在一起，没有黄油直接加玉米油也行。
紫薯片上裹上料
烤箱上下180度，烤15分钟（具体看烤箱程度），一定要放凉以后吃呦，这样会更脆。
简单粗暴的保温杯自制酸奶
小朋友都爱喝酸奶，但是外面买的酸奶常常有很多添加剂，多少有点不放心，最近我get了一个无敌简单的酸奶制作方法，不需要酸奶机，一个保温杯就可以搞定，方便到哭泣哈哈！大家可以试一试，我第一次就成功了，应该还是比较靠谱的方法。
用料：
400-500ML纯牛奶
2大勺奶粉
适量（可放可不放，主要是调节酸奶味道，根据宝宝情况定）糖
1包（我用的是佰生优）酸奶发酵菌
没有发酵菌的可以挖两勺酸奶进去，常温酸奶不可以，需要冷藏的那种
1个保温杯
做法：
取一个容器，将牛奶倒入，加入奶粉和糖
搅拌均匀
任意你喜欢的方式加热到40度，牛奶不烫手即可
加入菌粉搅拌均匀
倒入保温杯，盖紧盖子（保温杯我提前用热水过了下）
静置16个小时左右，我第一次做静置了13个小时打开看已经完全凝固成型了
挖出来可以直接吃啦哈哈，也可以倒在碗里加水果、麦片、果酱等等，想怎么吃怎么吃吧
总结下哈：酸奶倒出来还是比较浓稠的，味道偏酸，可能是我糖放的少，大家可以做一次再去调整
自己家里也能做的鸡蛋汉堡
用料：
1个鸡蛋
2勺面粉
2勺生粉
100ML水
少许肉馅
2根小葱
1根火腿肠
做法：
将面粉和生粉按照1:1的比例加入水和少许盐，用打蛋器搅拌一下比较快，不容易结块（搅匀后比酸奶稍微稀一点，上面配方里因为没有称所以不准确，这个面糊随便调都不会失败）
肉末里可以添加自己喜欢的料，我这里加入的是黑木耳小葱和火腿肠片，加一些盐和孜然粉调味。
汉堡锅刷上油加热后，一边倒入面糊，一边打入鸡蛋，将肉末放在鸡蛋表面，别放太多，不容忽熟。
鸡蛋最好两面都煎一下，怕肉不熟
然后将煎好的鸡蛋移至左边的面糊表面，在右边继续倒入面糊，再将左边一起倒扣到右边，这样基本就成型了。面糊不能放太少，要不然两边不好粘合。成型后再翻几次面，表面微微起焦就可以出锅了！
煎到这个程度就可以啦！
小孩子超爱的！很香很好吃，自己家里做的也不会很油，吃着放心！
三明治机蛋卷碗
男朋友给我买的四周年纪念日礼物，做了三明治、华夫饼，今天尝试了蛋卷，把过程记录下来，供大家参考
用料：
1个鸡蛋
100克中筋面粉
110克牛奶
50克糖
50克玉米油或者葡萄籽油
想要多少加多少黑芝麻
做法：
称100g面粉
加50g糖
加入一颗鸡蛋，约50g
加50g油，可以用玉米油或者橄榄油，葡萄籽油或者是黄油，都可以
黑芝麻爱加多少加多少
用打蛋器手动搅匀，有小美也可以
搅成光滑蛋液
预热三明治机，倒入适量蛋液，压的时候会自动变薄，太多的话会溢出来，盖上的时候用手压一下把手，大概烤四分钟，每个三明治机不一样，大家自行调整，由于受热不均，中途可以翻一下面
趁热取出，放在碗里，压一下就会变成碗状，取出放在旁边晾凉，不然会有水汽，就不能变脆了
装上酸奶、坚果、水果，没有小朋友不喜欢的，拍照也很好看
.原汁原味蒸烧猪肉
粤式的蒸法,原汁原味,烧猪肉多汁饱满,吸收着蒜香味,这个也没有烧猪肉原本的肥腻感觉,很香,很广东.
用料：
烧猪肉
一勺酱油
两瓣大蒜
一勺XO酱
做法：
烧猪肉切片丝那大的切法装盘加入一勺酱油搅均匀
大蒜剁碎撒在烧猪肉上面
放上一勺XO酱淋上烧猪肉上面
放在蒸架上,盖上锅盖蒸上10分钟,大概闻到香味就能熄火了.
出锅香喷喷的.
红枣红豆薏仁豆浆
#二木食记#晚饭，一碗红枣红豆薏仁豆浆，一只粽子，听老爷子说养生
用料：
红枣
红豆
薏仁
冰糖
做法：
红豆洗净，提前2-3小时泡好
红枣洗净去核撕开（无核红枣注意里面的碎核渣渣）
薏仁洗净，三者混合放进豆浆机倒入温水，打豆浆
海绵小蛋糕蛋糕
口感细腻，适合宝宝吃哦！
用料：
5个土鸡蛋
85克低筋面粉
40克玉米油
60克牛奶
60克（20蛋黄.40蛋白）细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备好所以食材
蛋白蛋黄分离。
蛋黄中加入玉米油.纯牛奶.白砂糖20克搅拌均匀。
过筛加绒低筋面粉，画Z字搅拌无干粉
这样就可以了！
蛋白里加入几滴柠檬汁
40克白砂糖分三次加入打发成有小尖角。
先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
再将蛋黄糊倒入蛋白糊中
炒菜一样翻拌均匀
倒入模具中
送入预热好的烤箱烤箱160度50分钟
我家是长帝42升烤箱，温度偏低
根据自己家烤箱来
好吃看得见
鸡蛋土豆饼
还是简单的只有鸡蛋、土豆、盐和五香粉的搭配。融合了鸡蛋的营养和烤土豆的香气，一道可以当主食的菜。
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
3克盐
2克五香粉
做法：
土豆洗净、去皮、擦成丝。用纱布包起来，挤干水分。加盐，五香粉，拌匀。
电饼铛预热，薄薄的刷一层油。把土豆丝成团状放入，如图。
土豆团中间挖洞，打入鸡蛋。
煎至底面凝固后，翻面。
两面焦黄后，出锅。
油茶版糊涂面
用料：
克芝麻
克花生
克盐
油茶面儿
番茄
红薯叶
葱
做法：
葱切碎，爆入油锅，番茄一个小点的入锅炒烂，加入水。水沸加入手擀面，挂面都可以，面条煮的软烂一些，用锅铲在锅中把面条切碎点，小火咕嘟着。
油茶面儿加水调成糊糊（两人吃我用了半包）倒入锅中，加盐，生抽，红薯叶（之前焯过水）注意搅拌不要糊锅，小火咕嘟，时不时地搅拌。
最后加花生碎，加一些淹辣椒蒜，芝麻盐。妥妥滴
蔓越莓燕麦椰蓉月饼
中秋节快到了，各大品牌的月饼也纷纷上市了。每年到这个时候，我也开始准备做月饼了，今天做的这款月饼少糖少油，比较清爽不油腻。
月饼的种类有很多种，如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等，今天做的这款是
蔓越椰蓉馅。麦片我用的是趣卡奶香燕麦。源自内蒙古绿色草原的优质裸燕麦，奶香浓郁，富含蛋白质。
材料：饼皮：花生油30克，转化糖浆90克，面粉120克，枧水2克。
月饼馅：黄油50克，牛奶30克，白糖55克，全蛋液1个，椰蓉100克，熟糯米粉30克，麦片30克，蔓越莓干30克
蛋黄1个，水1勺
用料：
馅料
100克椰蓉
50克黄油
55克白砂糖
30克蔓越莓
30克趣卡奶香燕麦
30克牛奶
30克熟糯米粉
1个鸡蛋
饼皮
90克转化糖浆
2克枧水
30克花生油
120克面粉
1个蛋黄
15克水
做法：
花生油加枧水加转化糖浆搅拌均匀。
加入面粉，搅拌至没有干粉。揉成光滑面团。

盖上保鲜膜静置2个小时。
软化好的黄油加入牛奶，白糖，隔水融化。
量好燕麦片，蔓越莓干切碎备用
将椰蓉加入黄油牛奶液中，用刮刀拌均匀后放凉。
放凉后加入鸡蛋液和熟糯米粉拌匀。
加入蔓越莓干和趣卡燕麦片。带上手套抓匀。
分成35克一份，搓圆放入冰箱冷冻40分钟左右定型。
椰蓉快要冻好的时候将饼皮也分成15克一份。
取一个饼皮压扁，放上馅料。一只手在中心处压住往下压馅料，另外一只手向上推饼皮，将馅料完全包裹住。
包好后滚粘上少许干粉。然后放入月饼模具压出形状。
做好后放入烤盘，表面喷少许水，放入预热好的烤箱，上下火200度烤5分钟。
然后将月饼取出，在表面刷一层薄薄的蛋黄水，继续放烤箱烤8-10分钟至表面金黄即可。
烤好后取出放凉置手温，密封常温等回油。'回油后食用口感最佳。
成品
成品