xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤鸡腿
用料：
2只鸡腿
3勺六月鲜酱油
1勺料酒
1勺蚝油
若干葱姜蒜
1根辣椒
若干黑胡椒孜然
做法：
鸡腿切开，锤成一片鸡腿，加入除黑胡椒孜然外的调料腌制，一小时左右。
腌制过的鸡腿，放在平底锅里煎至两面金黄。
煎过的鸡腿放烤箱中220°烤10分钟，撒黑胡椒孜然后翻面再烤10分钟。时刻关注防止烤焦。
出烤箱，撒黑胡椒孜然。开吃*^_^*为啥只有一只，另一只皮烤焦啦！
酸辣藕丝
这个夏天我最爱的一道小菜，做法简单也特别的开胃，所以整理了做法分享给大家！
用料：
200g藕
2汤匙葱油
1汤匙米醋
1汤匙香辣豆豉酱
1/3茶匙盐
5茶匙糖
做法：
藕对半剖开，切成片后再切成较粗的丝，用流水冲洗几遍。
锅内水烧开，倒入藕丝焯烫不超过1分钟。
焯好后用冷水冲凉，再倒入加了冰块的纯净水里浸泡15分钟左右。
藕丝充分沥干，加所有调料拌匀，入冰箱冷藏半天会更入味更好吃。
五彩芝士厚蛋烧+棉花糖吐司
今天的早餐很甜蜜，蛋卷煎锅居然不用油就可以做出漂亮的蛋卷，搭配橙子点缀，就像一个充满阳光的太阳拼盘一样，搭配一款快手的棉花糖吐司，特意烤的时间久一些，外面的一层是焦糖味，里面是棉花糖的香甜略带香草味，再一口是吐司的酥脆，最让小朋友惊艳的是拉丝的效果，非常奇怪落基山的棉花糖会略带香草味，我也超爱
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
适量彩椒
适量马苏里拉奶酪
适量西蓝花
适量紫甘蓝
适量棉花糖
适量PICS花生酱
1个橙子
做法：
【五彩芝士厚蛋烧】美味的厚蛋烧，做法也超级简单，2个鸡蛋，黑芝麻，胡萝卜丁，红黄彩椒若干，马苏里拉芝士或者芝士片都可以，还可以添加西蓝花，紫甘蓝碎，根据自己口味，怎么添加都可以，尽可能让色彩丰富点。混合好了以后，蛋卷煎锅先少量蛋液，整个锅面铺满即可，待蛋液凝固靠近锅把手的位置撒上
超好吃，拉丝的感觉很棒！
【棉花糖吐司】超级简单的一款甜品，不会做早餐的妈妈的福音，一个吐司，抹上花生酱，9个棉花糖，摆好以后，烤箱170度，炒面上色即可，表面淋上巧克力，香、甜、脆，好吃美味
成品图
剁椒香芹炒粉丝儿
今天开始恢复更新，过节吃腻了大鱼大肉，来道小菜尝尝吧，虽然是个小菜，但是保证绝对的够味儿和绝对的下饭
用料：
200g肉馅儿
一小把（约300克）香芹
一小把粉丝
1大勺剁椒
1小勺蒜末
1小勺姜末
15ml黄酒
15ml酱油
1小勺糖
1-2克盐
少许香油
做法：
香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用
锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色
肉末变色后沿锅边烹入黄酒
下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀
芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀
出锅前淋入香油制作完成
奶香超浓郁的软妹吐司🍞
方子可用三能450g吐司模一个
用料：
250g高筋粉
10g奶粉
50g细砂糖
3g盐
4g高活性干酵母
100~120g牛奶
30g黄油
约50g一个 鸡蛋(中号）
做法：
将面粉，奶粉，糖，盐混合均匀
打入一个鸡蛋
将酵母粉加入
加入约110g牛奶
(根据面团吸水性调整，我大约加了115g左右）


采用后油法
将面团揉到扩展阶段(先搓后摔）
加入黄油揉到完全阶段(可轻松拉出手套膜）
将面团整形成圆状
放入干燥的容器内进行一发
夏天在室温即可 
冬天入发酵箱或者在微波炉内放热水进行发酵
将面团发至1.5-2倍大
一发完成后
将面团取出排气
分成三个相等的小面团
分别擀成长状并卷起
松弛15分钟
将面团再次擀成长舌状并卷起放入吐司盒
进行二发
二发至8-9分满

烤箱下层

烤箱预热180度
先180度5分钟
再转170度35-40分钟
视吐司上色情况加盖锡纸

出炉后立即脱模晾凉
待完全冷却后切片
然后～拍照 🙈
青椒肉丝
小炒菜中的经典，久爱不腻。
用料：
300g五花肉
5个青椒
1个小的杏鲍菇
三分之一根胡萝卜
做法：
最简单的做法：
1.肉分肥瘦切片，青椒和杏鲍菇切丝，胡萝卜切片。
2.开小火，肥肉下锅炒出油，下瘦肉翻炒，加一点温水，放生抽，醋，糖，炒至断生。
3.下青椒，菇，胡萝卜炒，放盐，再放点糖和醋，出锅。
牛排玉米粒脆皮肠宝宝版
为了宝宝吃到更多无添加的安全食品，活生生把一个职场新手妈妈变成了小厨娘。
用料：
100克玉米粒
做法：
先把牛排化冻（买的牛排，煎的宝宝不吃，所以就想着拿来做成脆皮肠吧），然后切片剁碎，一直剁一直剁。感觉剁的比搅的好吃。
剁好后，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、美味鲜，然后朝一个方向搅拌。
加入淀粉，我加的是老家带来的农家纯山芋淀粉。然后加入水继续搅拌，我加了三次水。一直搅拌到手臂感觉废了，搅不动为止。
加入事先水煮好的玉米粒。继续搅拌。然后就开始灌啦
灌好，记得扎小洞哦。感觉扎洞好过瘾啊。
扎完洞洞就可以挂起来风干，我是晚上做的，风干一晚上。
风干好啦，冷水入锅，然后小火煮到飘起来就熟啦。后面就可蒸可煎可烤，随意吃啦！
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道最家常的菜了吧，可是自己做的总觉得没有餐馆的爽口，经过多次实验终于总结出这个菜谱，留作记录
用料：
2个土豆
1只青辣椒
3个干辣椒
3瓣大蒜
1小勺盐
1小勺白醋
少许鸡精
做法：
土豆切丝，用水清洗两遍
青椒切丝备用
干辣椒切段，大蒜切片备用
土豆控干水分（炒之前再控干，过早从水里拿出来容易氧化）
锅中倒入适量食用油
加入大蒜和干辣椒小火爆香（此时要小火炝锅，否则干辣椒焦糊会影响口感）
倒入土豆丝和青椒丝大火快速翻炒，断生后（土豆丝看起来透明）加入适量的白醋翻炒
加入食盐快速翻炒几下即可关火
关火后加适量鸡精，拌匀后起锅盛盘
三汁焖鸡翅
用料：
个洋葱
个红薯
根胡萝卜
个土豆
勺番茄酱
勺蚝油
勺黄豆酱
瓣大蒜
勺生抽
勺料酒
个鸡翅
勺酱油
克糖
玉米
番茄酱
做法：
鸡翅提前用冷水泡出血水，然后在鸡翅上划两刀，加姜，料酒，生抽，奥尔良烤翅调料腌制，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷冻两小时，让鸡翅入味
准备配菜：洋葱🧅，土豆🥔，胡萝卜🥕，红薯🍠切块，锅中放油，把姜，蒜🧄，洋葱🧅倒入锅里爆香，然后倒入准备好的配菜，炒断生就可以
我准备了一个平底锅不粘锅，配菜炒好后，把菜倒进平底锅铺好，依次放入腌制好的鸡翅和玉米🌽，然后加入一碗开水，水量可以正好没过配菜（不能加太多水）盖上盖子开中火焖15分钟
准备酱汁：一勺料酒➕两勺生抽➕三勺海天黄豆酱➕三勺蚝油➕一小勺糖➕三勺番茄酱，混合好后铺在鸡翅上，继续盖上盖子焖10多分钟
最后撒上葱花，家里有香菜的也可以用香菜末代替更香，焖鸡翅就做好了，因为有小盆友吃就没有放辣椒🌶️，我无辣不欢的人也觉得很赞，想吃辣的可以自行添加辣椒
直接把锅端上来吃，很下饭哟！你也试试吧
珍珠丸子
妹妹说她小时候爸爸做的糯米丸子很好吃，里面除了老豆腐还有榨菜粒和猪油渣，看着家里熬猪油剩下的油渣，就动手试了一把，的确不错。
用料：
适量肉馅
适量老豆腐
适量糯米
适量榨菜粒
适量猪油渣
一个鸡蛋
适量盐
适量胡椒
适量生抽
适量姜末
做法：
糯米提前用水浸泡一下
老豆腐切成片，沥干水分
榨菜切成小粒
剁好的肉馅
准备的猪油渣
豆腐、肉馅、鸡蛋、生姜末、盐、胡椒和少许的生抽，一次性把味道调好
加入榨菜粒，油渣拌匀
把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂
把圆子放入蒸锅里大火蒸熟
出锅了
牛油果芒果冰沙
用料：
1个芒果
半个牛油果
果脯
做法：
破壁机搅拌均匀
倒入冰激凌机搅拌成冰沙
秘制煮方便面
用料：
1包方便面
1个西红柿
做法：
水烧开，西红柿切丁加入煮至软烂，加入一勺老干妈
加入菜包煮至出味，加入料包，等会儿加入酱包（如果想喝汤，料包酱包要适量）
加入面，煮至面可以吃就可以啦，面的硬度结合个人喜好
猪肉西葫芦馄饨
用料：
44张馄饨皮
5克盐
1个鸡蛋
1个(约200克）西葫芦
500克猪肉糜（aldi买）
10克麻油
10克生抽
做法：
搅拌肉3分钟速度3
麻辣味水煮鱼（泡面料做出来的川味）
突然想吃麻辣味的，就把家里能有的料组合，幸好有一包泡面，想到了里面的料来做，太有才华了我，嘻嘻……（家里没有火锅料就用泡面料吧）
用料：
一片肚子上的肉鱼
3片姜
若干薯粉
若干花椒
若干盐
1勺料酒
2勺（生抽老抽各一勺）酱油
若干油
20个（留几个后面浇油）辣椒干
3根葱
1勺耗油
6片生菜
20个左右（自己手工做的）鱼丸
泡面料
做法：
准备好食材，切好、洗好
切鱼片，看视频鱼片的厚度，然后腌制（盐——料酒——生抽——耗油——薯粉），然后烧好热水烫一下（一分钟捞起来）
干火炒香料，炒出香味后放油，然后放泡面的油，撒点泡面粉，然后烧好的热水放入熬汤
再放入鱼丸盖好锅盖焖7-8分钟，麻辣味的汤汁就OK了，盛出来。
生菜放入碗底部——鱼肉——倒入熬好的汤料，上面再放辣椒干，葱花，花椒然后浇油，完美的麻辣味的水煮鱼好了，我吃了两大碗，完美！特殊时期只能利用年前家里所剩余的料来煮了，味道极好，下饭菜，哟哟哟
快手蒜香面包(不要揉手套膜）
方子来自小高姐姐的，非常快手!
材料非常简单
用料：
1.5颗蒜
50克黄油
2克盐
12克糖
24克油
160克水
300克高筋面粉
3克酵母
做法：
温水化开酵母粉备用！酵母3克
糖＋盐＋油＋面粉混合均匀。
把酵母水和面。
揉搓成团，静置20分钟。
再次把静置醒好的面团，揉至光面就行。
发面1小时(根据气温调节发面时间）
发面的时间，我们来准备蒜蓉酱，准备大蒜2颗。
缴成蒜末
黄油50克，小火🔥融化，炒大蒜
炒香了，放盐调味。
面发好了，排气。
排气
分成4等分
找光面
擀面片
四片都擀好了，大小差不多一致。
垫一个锡纸或者烤盘纸
放一片面片，涂一层蒜蓉酱，再放一片面片再涂一层蒜蓉酱。
依次叠放
四片搞定
把它分成8等份。
再小等份一分为二，往外翻2圈
翻花视频
全部搞定，盖上保鲜纸，再醒1小时。让他完全再次发酵。
发起来了
刷上蛋液，烤箱上下🔥210度烤25分钟，具体时间自己观察观察自己的烤箱
漂亮吧！香爆了！外脆里嫩！
好吃好吃好吃好吃好吃
好吃好吃好吃！你们做好了记得上传作品噢！
炉果
用料：
克5芝麻
个1鸡蛋
克250面粉
克1小苏打
克5泡打粉
60克玉米油
50克黄油
100克白糖100
做法：
黄油柔化，全部倒入货成面团
180度，烤20分钟，注意看颜色
爆炒海瓜子
用料：
片姜切末
海瓜子一斤
做法：
海瓜子不能久炒，开壳再翻炒几下就可关火
喜欢吃葱的可以出锅前撒葱末，我老婆不吃葱，所以没放
红烧筋头巴脑肉
此乃人间美味
用料：
500克牛肉的筋头巴脑
2根山药棍
半根胡萝卜
一片香叶
一小块桂皮
一根葱
两片姜
2个干辣椒
两勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
适量五香粉
适量茴香粒
17克盐
一点鸡精
一勺郫县豆瓣酱
做法：
胡萝卜和山药棍备好，切山药棍的时候一定带上手套，否则真的好痒啊，肉忘记拍照片了。
冷锅热油放入一勺郫县豆瓣酱炒香然后放葱段，大料，姜片，继续炒香。
牛肉筋头巴脑放进锅里翻炒几次，填热水，由于牛肉不太好熟，水要多放，依次放入生抽，老抽，料酒，五香粉，茴香，桂皮，香叶，干辣椒，盐，在盖上盖子大火转至中小火一直炖。
炖制40分钟后放入胡萝卜和山药棍，继续炖上20分钟，让山药和胡萝卜入味儿。
时间到，放入几粒鸡精调一下味道，收汤汁出锅啦！
我开始吃晚饭啦，你吃了没呢？
好吃的蒸野菜—面条菜😀
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田里的野菜，非常的嫩。有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽。它没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好😊😊面条菜，在我们河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜。
用料：
适量面粉
适量面条菜
1勺盐
1勺鸡精
适量香油
适量蒜汁
做法：
把面条菜择洗干净，最好提前一个小时洗好控水，这样撒上面粉不会太粘，菜叶不干，营养水分还在，蒸出来的菜不结团。
撒上适量面粉（先少一点，不够再添加），用手轻松去抓，让叶子自然的裹上面粉～这样蒸出来好吃，千万别用手使劲握菜叶，那样蒸出来就是疙瘩了。
伴好的野菜放入锅中蒸15分钟关火。
蒸好的野菜放入盆里，散热～用筷子拨开～尽量让它们都散开，别留有结团的…
弄好之后(✪▽✪)放入盐、鸡精、蒜汁、香油，搅拌均匀。
伴好了，入盘吧～香喷喷的蒸野菜…让你禁不住流口水🤩
啤酒冷藏发酵乡村面包
用料：
125g黑麦面粉
125g高筋面粉
120g啤酒
25g水
2g酵母
2g盐
5g蜂蜜
做法：
酵母用水融化待用
所有面粉，啤酒，盐，蜂蜜放入面包机搅打3分钟后加入用水化开的酵母继续搅打，总共搅打20分钟
搅打好后取出面团，盖上保鲜膜，湿布常温发酵大约1h，夏季缩短到半小时
放入冰箱冷藏12h～17h，我是过夜的
冷藏发酵后取出面团排气整形后放洒了亚麻籽和面粉的发酵篮，面粉要多撒放粘
放入发酵篮35℃左右发酵到满模，同时珐琅锅提前220℃预热15分钟
发酵好后倒扣脱模，放入珐琅锅盖上盖子烤20分钟后再打开盖子烤10-15分钟左右
放凉后切片
夏日饮品1猕猴桃柠檬汁
猕猴桃，柠檬，水。
用料：
猕猴桃
柠檬蜂蜜水
做法：
猕猴桃，柠檬水准备好。
别怕麻烦，还是用搅拌机比较容易调和好这两种水果的味道嘛😄
最后还是找个好看的杯子装下这份饮品吧😊
小炒牛蛙
用料：
3只牛蛙
1勺淀粉
3瓣蒜
4根青红美人椒
1个洋葱
5克黄酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
若干葱姜
做法：
牛蛙请师傅宰杀，洗净备用
改刀切块，加入盐
放入黄酒，生抽，老抽，蚝油腌制
切青红美人椒，蒜，葱姜，洋葱和西芹备用
用洋葱圈在盘中垫底
腌好的牛蛙倒出汤加入淀粉拌匀
油热下锅
加入葱姜洋葱辣椒等配料
翻炒，加入老抽，蚝油，盐
翻炒至肉熟
盛入盘中
完成
泡面拌面（李小鹏版）
我就自个备注下，免得次次微博找……
用料：
2个鸡蛋
一袋泡面
做法：
准备材料
水跟面条齐高🍝
放进微波炉1分钟
放微波炉后，2分钟。
盘它！
加入啊黄蛋两个，再次送入微波炉享受一分钟的桑拿～
用面条盖住鸡蛋，送进微波炉，小鹏大哥的是一分钟，吃的是流心蛋，但是我本人觉得可能存在拉肚子的危险，我喜欢吃熟鸡蛋，所以我会叮个两三分钟！
两分钟的蛋刚刚好！开吃，口感入味，滑溜溜的！
人物造型馒头
用料：
150克面粉
80克牛奶
适量糖
1.5克酵母
适量玉米油
做法：
可可粉，竹炭粉，红曲粉
山药小白菜（其实是加了小白菜的土豆泥）
（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）

本周去张家口公干，得到了周到热情的招待，特别感动。于是和当地的朋友学了这道菜作为纪念。

因为不是自创私家菜，所以这次不费心乱起菜名啦！但即使是它的本名也需要解释一下：张家口人说的“山药”其实就是土豆。当地有个品种叫“小白花”，尤其受本地人喜爱，因为淀粉含量高，口感又绵又糯，很容易炖得一碰即化。负责接待的姐姐说，从小就觉得小白菜就该是这样做的！

搓这个菜谱时，参考了下厨房其他厨友的做法。其中看到某位陕西的友友说，他们把这种用土豆炖菜的做法叫“划”。操作了一次之后觉得这个说法真是再贴切也没有：为了让土豆粉碎成泥，可不是得用铲子在锅里划来划去的么！

最后，用这道菜纪念一下本次意义深远的出差好了。它，或说这个时期，也许会成为里程碑一样的存在（眯眼笑）~~
用料：
150克小白菜
400克土豆
少许葱
少许姜
适量油
做法：
土豆切小丁（切得碎一些，更容易炖烂）。葱切葱花。姜的处理看个人喜好：想让口感更好、味道更充分就切细蓉；不想吃到姜就切大块，以便择出。
不粘锅放少许油，烧热后放葱姜煸香，然后把土豆全放进去，中大火翻炒约一分钟。
向锅里加约500毫升水，大火烧开后转中小火慢慢煨炖，直到可以用铲子轻易压碎土豆丁，使其软烂成泥。（约需10-15分钟）
等待土豆丁被软化的时候，把小白菜细细切碎，待土豆丁被焖煮成土豆泥时，将小白菜入锅，一边搅拌一边放适量的盐调味。待菜叶软烂但没有变色的时候关火，盛盘。
黄金面包糠炸虾
用料：
根据食量而定虾
根据虾的多少而定面包糠
1个鸡蛋
2勺淀粉
适量面粉
少许盐
做法：
准备好所有材料，虾去壳去虾线，然后放少许盐腌一下
面粉，淀粉和鸡蛋搅拌均匀，然后把腌好的虾粘上面粉液再粘上面包糠就可以下油锅炸了
小猪佩奇cup cake
好多步骤没拍照…
用料：
100克黄油
2个鸡蛋
1/3 cup酸奶
1 tea spoon泡打粉
200g面粉
1 tea spoon香草精
95g白砂糖
1/4 tea spoon盐
一瓶糖霜
沃尔玛买小猪佩奇装饰
做法：
先把面粉，盐，泡打粉拌匀

用另一个碗把黄油放微波炉加热成液体，加入糖拌匀，再加入鸡蛋液和香草精，酸奶。
把液体和面粉混合搅拌均匀。
此方法可做12个cup，放入蛋糕烤盘。用365华氏度烤23分钟。
拿出裱花进行练习。
练习后，等蛋糕冷却后进行裱花。
拿出沃尔玛买好的小猪佩奇蛋糕装饰。
就完成了！
大圆饼子
用料：
#
122g~130g鸡蛋
39g低筋面粉
22g牛奶
22g玉米油
33g白砂糖
# ×2
150g1
12g2
30g拌匀
做法：
蛋黄，牛奶，油混合均匀，筛入面粉混匀
打发蛋白，分次加入全部白砂糖，湿性偏干/中性(小弯勾，倒扣不流动)
分两次和面糊混匀，第二次混合时低速打7s马上混匀
上下火170度，35分钟/
155度/30~40分钟
用手拍表皮没有沙沙声而且有弹性，不留手印
出炉后用两个碗倒扣，利于蛋糕下拉
芝士香肠吐司卷
美味的香肠融和芝士香醇的口感，一口下去满满幸福感～
用料：
2根香肠
2片芝士
2个鸡蛋
两片面包片
少量牛奶
少量黄油
两根秋葵
做法：
食材就位
两片吐司切掉四边，用擀面杖压平
锅里放少量油把香肠煎熟,放置一边备用
吐司片上依次放上芝士片和香肠卷起来，封口处粘上蛋液
香肠卷蘸满蛋液，（鸡蛋液里我加了少量牛奶更香醇）锅里放入少量黄油，小火慢煎至两面金黄。锅边可放入秋葵一起煎。
完成后出锅，对切，摆盘～
享受你的能量美食吧～
咖喱鸡肉饭
用料：
一个鸡大胸
适量土豆
适量洋葱
适量胡萝卜
半盒百梦多咖喱
做法：
鸡肉切丁
洋葱，胡萝卜，土豆切丁
所有食材一起下锅煸炒
加入适量水顿4分钟，加入咖喱，熬煮到你喜欢的粘稠度
美味的咖喱鸡肉饭就做好了哦
小清新抹茶双色吐司【水合法】
⚫︎抹茶控的小清新来啦～一次可以吃两种口味的吐司喔 夏天嘛清清爽爽的看起来就有食欲 况且还是抹茶控的福利

⚫︎这次的配方和以往常做的不同，做了小小的变动。因为买的淡奶油放在冰箱凝结的太厉害不小心冻住了，不能打发就用来做吐司啦～还有酸奶统统进来

⚫︎依旧使用水合法～有人说水合法做出来粘手，那是因为静置时间不够或者没有根据自己面粉吸水性做调整……一定要看文末小贴士
用料：
270克高筋面粉
30克细砂糖
40克淡奶油（奶油奶酪状）
70克自制希腊酸奶
3.5克酵母
3克盐
20克黄油
15克炼乳
80克水
20克奶粉
5克抹茶粉
做法：
酸奶和淡奶油都是这种固体状（如果特别稀水量就得减少）
把除黄油、盐、酵母、抹茶粉之外的所有东西加进面包桶里，和面模式三分钟没有干粉即可拿出用保鲜膜包好放冰箱里12小时以上
第二天拿出来时候面团已经可以呈现出厚膜状态了
加入酵母开启和面程序，酵母完全揉进面团里后再加入盐、软化后的黄油
大概20分钟就可以揉出手套膜（膜非常薄洞口光滑且周围有细小气泡）
拿出分为两团，略小的一团加入抹茶粉5克
加入抹茶粉
揉均匀
用保鲜膜隔离开防止串色。26～28度的温度下发酵
手指沾面粉戳个洞洞口光滑不回缩不塌陷就是好了
取出充分排气，滚圆盖保鲜膜静置20分钟
取出檊成长方形，先做原色再做抹茶色。抹茶放在原色上 原色比抹茶色略微大一圈。尽量擀长一些，卷出来纹路好看
卷起来，长度和模具盒要匹配
放进去，放在烤箱里不盖盖子发酵 周边放一碗热水保持湿度。水温45度左右，烤箱发酵温度38度。
发酵至8-9分满，盖上盖子。烤箱200度预热，放土司盒的时候再转成180度烤40分钟左右 中层或者中下层 。【根据自家烤箱脾气适当调节，我只能按自己的温度写】
切面成品图
火腿蛋炒饭
用料：
一根大火腿肠
50克金华火腿
3个蛋
300克熟米饭
做法：
金华火腿切片
火腿切片
鸭蛋打成蛋液，放入10克盐
锅里起50克油，先放入米饭开始炒，然后再倒入蛋液，最后放入火腿片
最后成功装碗，开吃！
韭菜炒豆腐
豆腐是我们平时餐桌上经常出现的食材，物美廉价，营养丰富，补钙，健脑，提高记忆力， 可以凉拌，炖，煎，做汤，火锅，可以单独成菜也可以当做配菜，怎么做都好吃，和韭菜搭配，更是味道鲜美
用料：
300克豆腐
100克韭菜
适量盐
2个小米椒
3瓣大蒜
半勺醋
2生抽酱油
少许胡椒粉
做法：
准备好需要用的食材，豆腐改刀切骰子块，韭菜清洗干净切段，鸡蛋打入碗中，切点蒜末，小米椒
锅中加入适量的水，调入少许盐，将豆腐下入锅中焯水，煮一分钟捞出，冷水冲一下，控干水份
碗中调入两勺生抽，半勺陈醋，少许盐三勺水搅拌均匀

把焯好水的豆腐鸡蛋液拌在一起
热锅热油，把豆腐和鸡蛋液一同下锅，煎炒定型，鸡蛋完全包裹豆腐即可盛出来
锅中加入少许的底油，炒香蒜末，小米椒
再下入煎好的豆腐，把调好的料汁倒入锅中，烧三分钟
下入韭菜段，翻炒均匀即可
出锅装盘
简单的猪肝菠菜粥
据说，猪肝菠菜可以预防贫血，所以特意学做了这道菜和朋友们分享
(๑＞ڡ＜)☆
用料：
克猪肝
杯大米
勺香油
片姜
克盐
把菠菜
料酒
味精
做法：
1、大米洗净，泡20分钟。时间自己控制，反正先洗大米，大米洗干净后，用水泡着。接着去处理其他食材
菠菜洗干净，对折，下开水里焯一下，捞出放凉水里，泡着。保持颜色鲜艳
猪肝洗干净，切成你喜欢的大小条，然后放点盐和料酒搅拌一下，
切点姜条，
起锅+凉水+猪肝+姜，水开捞出。
肝的香味已经溢出来了(๑＞ڡ＜)☆
烧开大米两倍以上的水，水开后，滴几滴油，+洗净的大米，开始熬粥。
我用的小电饭锅熬粥，方便好用。

先加猪肝，煮五分钟，边煮边搅拌
再加入菠菜，搅拌一下，把煮饭的开关变成保温的开关就可以了。
加点盐+鸡精（味精）大功告成
花朵馒头
用料：
①白色面团：
100g水
200g白面
2g干酵母
②紫色面团：
100g水
180g白面
20g紫薯粉
2g干酵母
③装饰：
适量胡萝卜粉
做法：
先来揉面，把白色面团里的干酵母用水化开，再静置5分钟。
然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。
放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
建议温度28度一个小时。
然后是紫色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟。
再倒入紫薯粉和面粉。
揉成一个光滑的紫色面团，也是盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至两倍大就可以了~
发好之后把面团取出，在案板上按揉几下。
之后放到面条机上，开启压面排气功能。压的时候撒上干面粉，反复多压几次，做成一个光滑的长方形面片。
如果没有机器，可以用手揉给面团排气，最后用擀面杖擀成长方形的面片。
*我的面条机压出来的是18cm宽的面片。
然后切成两半，盖好保鲜膜，防止变干。
紫色面团也是一样的操作。
先在案板上揉几下。
然后撒干面粉压成长方形面片，也是切半备用。
取一个大号裱花嘴，用前端在紫色面片上切出无数个直径9毫米的小圆片。
如图，摆到白色面片上。
黄色花心是揪了一点白色面团，加入胡萝卜粉做成的，也可以省略不做。
继续用压面机压一次。
这是压好之后的，花朵已经嵌入到白色面片里了。
然后翻过来，把刚才压好的紫色面片叠到白色上。两层之间可以刷一点水，尽量粘紧。然后卷起来，注意花朵在外侧，卷起来之后是露出来的。
卷紧之后切成小份，进行二次发酵，28度半个小时。
剩余的一份白色和紫色面片也是一样的操作，这次是反着来的，切出来白色的小花，摆在紫色面片上。
摆上黄色花心。
压好之后，两种颜色叠一起，卷起来，切成小份进行二次发酵。
然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
香煎显鱼
用料：
条6鱼
少量盐
少量油
做法：
清洗干净内脏
首先油爆姜，再放鱼，大火变小火
鱼金黄色再翻，小火烘干身点
起锅
放点葱花
石锅拌饭（剩米饭快手版）
剩了些米饭，麻利儿搞一个
用料：
1个鸡蛋
1碗剩米饭
2朵香菇
小半个西葫芦
1根菠菜
半根胡萝卜
小半个洋葱
1勺韩式辣椒酱
少许香油
少许盐
做法：
所有食材切丝过油
少许盐，香油拌匀
剩米饭用锅蒸热，砂锅或石锅，刷香油，铺米饭
把菜摆上，开火加热
听见锅内啪啪响声关火出锅
浇上酱汁开吃
鲜嫩多汁超嫩零脂肪低脂鸡胸肉健身餐必备快手版
研究了太多鸡胸肉做法 实在不想买烤箱 机缘巧合有了一个二手微波炉
用料：
一整块鸡胸肉
一勺黑胡椒
一勺生抽
做法：
准备一块鸡胸肉 为了口感 可以去掉多余脂肪和筋膜 
切一厘米左右厚片
薄厚均可 看个人喜好
薄的叮时间短点 厚的叮时间长一点
按照纹路切片 我习惯
加生抽 胡椒粉
腌制一会
摆盘铺平
微波炉最高温度 100p我也不知道什么鬼
每次只能叮一分半 也许是我不会用(ΘˍΘ=)

连续叮两次 一共三分钟 打开这样 没有全熟
继续叮 我觉得这个厚度加起来五分钟差不多
翻过来 反面继续叮 
再叮 正反一共十分钟 每一面五分钟 具体你们可以边做边看 肉全白 就熟了
叮好了
鲜嫩多汁 没说的 好吃
『涵食』10分钟快手 • 蟹黄豆腐
10分钟都用不到！快手，美味，速成！简单好上手，超适合快生活节奏中还想满足自己的你🔆
用料：
2～3个咸蛋黄
1块嫩豆腐
20克（可不加）青豆粒
0.5勺（可不加）蚝油
3克油
1勺淀粉
做法：
准备3棵咸蛋黄，我用的是烘焙用的那种，所以不咸，如果自己家的咸鸭蛋剥出来的，放2个，同时调味的时候不需要加盐。
将咸蛋黄捣碎，如果咸蛋黄比较硬，是烘焙用的那种，不好捣碎，喷一点白酒或者米酒，可以去腥，记得盖厨房用纸，微波炉加热15秒。
准备一块豆腐，切块
配菜：青豆粒
炒锅开中火，放少许油，加捣碎的咸蛋黄，翻炒均匀，炒到咸蛋黄冒白沫，即可。
加入青豆，翻炒均匀，再加入小半碗水，防止倒入豆腐粘锅。
滑入豆腐，轻轻晃锅，让豆腐粘满蛋黄液。此时，可以用淀粉调一碗淀粉水，备用。
此处调味，加蚝油，要尝一下你的咸蛋黄的味道，比较咸的话，就不要加盐和蚝油了，可以适当加2g糖，提鲜。同时加入刚刚调好的淀粉水。轻轻的晃动一下锅，收一下汁就可以出锅了。
出锅，装盘
雪梨火龙果汁
用料：
半个火龙果
半个大梨
1/4碗水
做法：
用刀划小小小格。梨去皮去核切小丁

火龙果格越小，火龙果丁越小
要划到底，不要划破皮哦
火龙果、梨丁放进杯子，先用搅拌棒捣几下，这样可以压缩，然后启动搅拌棒搅打～
搅拌两下就行啦
青梅酒 四月沉醉时光
四月，青梅沉醉时光。去年二刷《海街日记》后遗症，终于如愿以偿，待来年青梅煮酒。
我是懒人一个，做的都是简易版，能省略的步骤省略了。
用料：
5斤青梅
3斤黄冰糖
大大小小数个玻璃罐
620ml四瓶九江双蒸酒
做法：
挑选青梅，我把有明显伤痕的都捡出来。另外做了一瓶。
马爸爸家买的青梅5斤，九江双蒸620ml四瓶，黄冰糖7斤，用了三斤半。青梅发货地福建漳州，酒广州发货，隔天到浙江宁洗。冰糖，厨房纸猫超买的，第二天到。
洗干净，没有用盐水泡，客服说不需要。
去蒂，内蒂，我用牙签容易断，用了苹果手机的这个东西。下班回家做的，没时间等他干，用厨房纸擦干的。
一层冰糖一层青梅，再倒酒漫过青梅。或者先装青梅，后洒冰糖，晃动一下让冰糖下去，在倒酒漫过青！
大大小小装了这么多罐子。
据说3个月或者6个月就能喝了。
我打算10月取出。
“活着的东西，都是很费功夫的。”10月再见。
葱包桧
葱包桧儿是浙江杭州风味的汉族传统小吃，饪简单、营养丰富。其制作方法是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。
用料：
12张春卷皮
4根油条
24段小葱
适量甜面酱
做法：
准备食材：春卷皮用的现成的，超市有卖。油条、小葱切成与春卷皮同长！
铺开春卷皮，油条段放中间略偏一侧，小葱放油条两边各一段，卷好，封口处朝下放进平底锅，平底锅小火不加油，使劲按压越薄越好，煎至两面金黄出锅。
封口面刷上甜面酱，两片一起吃即可！
火龙果馒头
用料：
500克面粉
20克糖
5克酵母
1个火龙果
做法：
酵粉和火龙果汁一起倒入搅拌
这次忘了用面包机，徒手揉面。这得很累！根据面粉的吸水性，可以适量增减
发酵两倍大
排气醒面几分钟
整形上蒸锅
二发到一倍大
冷水上锅蒸15分钟。关火焖五分钟就好了。由于火龙果中的花青素遇高温会分解。所以会变色哟。
盆栽草莓酸奶
草莓季，家里有好多吃不完的草莓啊！结合一下最近超火的盆栽酸奶，出了这第一个菜谱～
用料：
3个草莓去蒂
1个完整草莓
1盒固体酸奶
2片奥利奥
做法：
草莓洗净后，去蒂，切一半。切中间完整切片后贴杯壁上。其余切丁
奥利奥拧开，去掉中间奶油夹层。把奥利奥饼干放进保鲜袋封好，用肉饼锤子砸碎，备用
把酸奶倒进杯子一半处，把切好的草莓块铺一层，再放酸奶至满杯
把奥利奥沫到在酸奶上，把完整草莓切一半后放在奥利奥上
白斩鸡
用料：
8片姜
1只鸡
1把葱
做法：
先把鸡洗干净.不要开肚子.挖鸡屁股洗
洗干净的鸡放砧板上
一把葱从屁股塞到鸡肚子
姜片也是一样塞
放到锅中加水水要末过鸡
水里也可以放几片姜.放点黄酒.我还挤了几点柠檬汁.可以去腥
先后就可以盖上锅盖大火烧开.烧15分钟左右
烧开后要准备一盆冰水.把鸡直接放到冰水里面
让鸡皮收缩.吃起来有弹性.在冰水里浸泡几分钟.
然后把鸡切开.切小装盘就好
装完盘.切鸡也是技术活.
准备葱蒜调个料.料全凭自己口味调.直接沾酱油吃也行
我的料放了蒜末.葱花.鲜酱油.香油.吃啦的朋友可以放点辣油
最后放一起拍个照完成
酸奶戚风蛋糕_起司蛋糕的完美替代品
非常喜欢起司蛋糕的爽滑口感，但因为起司较贵，有点舍不得用，最后想到用自己制作的无糖酸奶代替，健康美味，而且经济实惠。
      第一次做出来就被它的口感给惊艳到，细腻爽滑，入口即化，以后终于不用买气死了！
用料：
340克无糖酸奶
60克食用油
85克糖
93克低粉
8个鸡蛋
做法：
将酸奶，油，蛋黄一起搅拌均匀，让三者充分融合，然后筛入低粉拌匀，不能使劲画圈搅拌。
蛋白加入糖打发，提起打蛋器有小尖角即可。
最后将上面两种混合，和戚风蛋糕做法一样。混合均匀的液体倒入蛋糕模具。
用水浴法，145℃烤一个小时
快手减肥餐 减脂餐
❤打卡一个月  我的愿望是变得又瘦又美❤️

💛快手减肥餐 15分钟可完成 方便上班族💛

🧡需要减肥的朋友可以关注我 每日更新🧡
用料：
玉米1根 南瓜半块  三文鱼1块 牛奶1盒 蓝莓半盒Day1
巴沙鱼半条 豆腐1块 番茄2个DAY2
做法：
DAY1 玉米1根 南瓜半块 三文鱼1块（三文鱼宜家买的）
所有材料切粒
锅中放水煮南瓜 中间玉米隔水蒸熟 大火5分钟
三文鱼加盐 胡椒粉中火3分钟煎熟 
牛奶1盒 蓝莓半盒 打成奶昔
DAY 1 打卡成功 一锅到底 又快又好吃的减脂餐 最重要的是只洗一个锅🤪
开动！
DAY2 巴沙番茄鱼豆腐汤 巴沙鱼半条 豆腐1块 番茄2个 材料切粒 巴沙鱼用姜片盐腌制
番茄加水大火滚10分钟 下豆腐煮3分钟 最后加入腌制好的巴沙鱼煮2分钟 
撒上葱花和芝麻 开动！
蛋卷机蛋卷
用料：
个鸡蛋4-5
120克黄油
80-120克糖
60克奶粉
200克低筋面粉
30-60ml水
做法：
鸡蛋打发 
分两次加入糖粉
黄油融化倒入搅匀
倒入奶粉搅匀
筛入低筋面粉搅匀

蛋卷机温度打到最大 预热2分钟
取一小勺置于烤盘中心
盖盖子1分钟多打开 卷起（可在一分钟时打开查看上色情况）
手抓饼蜜豆酥
用料：
2张手抓饼
适量蜜豆
适量蛋液
做法：
手抓饼放室温软化
两张手抓饼都涂上蛋液，撒上蜜豆
细节图
另一张手抓饼也涂上蛋液
两张手抓饼重叠
切成长条
编成麻花辫
均匀地涂上蛋液
烤箱220度15分钟
成品
成品
芹菜西红柿炒鸡蛋
🙈🙈
用料：
二个鸡蛋
一个西红柿
一两芹菜
适量盐
做法：
热油，下鸡蛋翻炒，装出备用
热油，下西红柿炒一分钟，炒出颜色，下芹菜，炒一分钟，最后放入鸡蛋一起翻炒加入适量盐，出锅咯
快手早餐:牛角包版热狗
早上上班趕時間，出門前三五分鐘就能搞定的牛角熱狗簡直是天使！
用料：
牛角包
香腸
番茄沙司
黃芥末
做法：
1. 牛角包中间纵向划开。

2. 將牛角掰开，夹进加热好的香肠。

3. 在上面抹上番茄沙司和黃芥末即可。
特别入味的双椒煲茄子
用料：
6条茄子
5瓣蒜
5勺耗油
5勺生抽
5-6个泡椒
5-6个朝天椒
半个洋葱
200克猪肉 
做法：
茄子我选的是小小的细长条的，设成滚刀块，放入凉水中浸泡，防止变色
朝天椒(小红辣椒)和泡椒用1比1的量切成段，洋葱切成滚刀块，蒜拍碎，猪肉切薄片
热锅冷油，加入蒜，泡椒，朝天椒和一部分洋葱，炒出香味后，加入猪肉炒至变色

放入茄子，加入耗油，炒拌均匀后加1/3水，盖上盖子，中火焖至水全部收干，这个阶段一定注意不要糊锅。
出锅前加入生抽和剩下的洋葱，炒至洋葱断生即可出锅。
【山姆厨房】百香果热情饮
香气十足又多汁的百香果真的是我的心头好，怎么做都美味的一塌糊涂，寒冷的冬季和姜一起煮一锅香香暖暖的热饮对抗寒冷别提多好了～
用料：
2个百香果
若干柠檬草
一小块生姜
适量蜂蜜
做法：
准备好原材料
将百香果一切二
将果肉挖出来
姜去皮切片
将柠檬草、姜片、放入水中煮5分钟
然后放入百香果肉搅拌均匀，放入适量蜂蜜调味即可
凉拌蒜泥茄子（减脂又美味）
主要是美味又减脂😃😃😃
用料：
4个带皮长茄子
15克醋
15克蒜泥（多点才好吃）
10克味极鲜
1勺香油
少许香菜（喜欢的可以多放）
1小勺盐
做法：
长茄子洗净后切十字刀，上屉蒸软。
茄子蒸熟后把茄子汤倒掉，把茄子撕成条。
把上述写的调料放到一个碗里。（最好是蒜蓉）
把碗里的调料倒在茄子上进行搅拌后撒上香菜！
🔥抖音蜜汁荷包蛋｜不一样的煎蛋🍳
吃饱喝足才有力气上网课哦😯
用料：
4-5个鸡蛋
1勺大蒜末🧄
2勺生抽
半勺蚝油
半勺白糖
小半碗清水
1只小米辣
做法：
煎几个荷包蛋🍳🥚
调好蜜汁酱汁：大蒜末➕2勺生抽➕半勺蚝油➕半勺白糖➕小半碗清水➕小米辣若干（不吃辣可不加）
🍳煎蛋煎好了～
热锅下油（也可用煎蛋的油）放入煎好的鸡蛋➕调好的料汁 ⌚️：中火焖煮两分钟
出锅～撒上葱花
可以搭配清汤面 🍜味道好极啦～
北鼎珐琅锅·芝士焗通心粉
珐琅锅除了可以明火烹饪而外，还可以塞进烤箱里。烤个面包做个烤箱菜都行。
今天就用北鼎珐琅锅做一道西式家常菜：芝士焗通心粉。
平时我吃这道菜觉得纯芝士焗纯通心粉的做法有一点点腻，所以我加了些咖喱粉、小番茄片、鸡肉和意式香肠来丰富一下味道，另外，我在表面还加了吐司碎和面包糠混在一起烘烤，这样表面那一层吃起来会有一些酥脆的口感。
吃完的锅子也不用担心哦，泡一泡，用百洁布很容易就洗干净了✌️
用料：
100克通心粉
20g无盐黄油
50g鸡胸肉
30g意大利萨拉米片
80g小番茄
10ml白葡萄酒或米酒
1g盐
0.5g黑胡椒粉
#酱汁
20g无盐黄油
15g面粉
170ml牛奶
80g切达芝士
80g马苏里拉芝士
1g盐
1.5大匙咖喱粉
1/8小匙黑胡椒粉
#表面
10g面包糠
半片吐司
10g融化的无盐黄油
#装饰
少许牛至叶（或其他香草叶碎）
做法：
胸肉切小块加入盐、胡椒、酒腌渍备用，小番茄切厚片、萨拉米切成1/4大小，吐司切成小碎块，芝士切小，称量好各种食材
通心粉放入锅中，加入
5克左右盐（分量外），然后加水淹没通心粉，按照包装上指示的时间煮熟
煮好的通心粉沥水备用
面包糠、吐司碎和黄油液拌匀
180度预热烤箱
锅中放入20g黄油小火融化
倒入腌渍好的鸡肉和煮好的通心粉拌匀微炒至鸡肉表面变色后关火，放在一边备用
另取一锅，小火融化20g黄油
改微火，加入面粉拌匀至无颗粒
加入咖喱粉、盐、黑胡椒粉拌匀
加入牛奶拌匀小火熬制
到酱汁浓稠即关火
加入切小的芝士，搅拌至芝士融化
制成的酱汁应该是粘稠无颗粒而且可以拉丝的
将番茄片、萨拉米片加入刚才炒好的通心粉里拌匀
倒入芝士酱
将芝士酱与其他食材拌匀
表面均匀撒上刚才拌好的面包糠和吐司碎
放入预热好的烤箱
180度烤10分钟
烤好后取出在表面撒上香草碎即可
吃的时候可以整个锅子直接上桌，分餐的时候记得表面的面包碎和通心粉都盛一些，可以同时享受到脆脆的口感和通心粉被浓郁酱汁包裹的双重口感
“不，你不能吃。”
鲜虾青椒蟹味菇
简单上手的十分钟快手菜-------  鲜虾青椒蟹味菇
来自甄妮鹿的元气小灶
用料：
两三个青椒（也可以是灯笼椒类的啦）
一小把干虾仁
250g左右蟹味菇
适量油
适量盐
两牙蒜头
做法：
青椒随便切成条条状就可以了
蟹味菇洗洗干净，撕开就行了
干虾仁提前泡个水
五花肉切片，顺便拍几个蒜头
五花肉下油锅煸炒一下，把肥油煸炒出来会很香噢~~
五花肉的油煸炒出来之后，就把青椒放进去炒炒炒
青椒炒软了之后，就把蟹味菇和干虾仁放进去一起炒，如果有点干的话，就加一点刚才泡干虾仁的水，很鲜。
再炒一会儿就撒盐出锅啦
西瓜牛奶冰棒/芒果牛奶冰棒
这是个属于我妈的夏天~
用料：
随意🍉
250g牛奶
随意白砂糖
做法：
模具洗干净用开水烫
把🍉挑籽，切小块放进榨汁机
加入牛奶，白砂糖，一起搅成汁~
倒入模具然后冷冻就好啦~
看剧小零食：麻辣豆干，麻辣开胃，好吃到舔手指
跟大家分享一道超好吃的小零食😋做法简单，真的是看剧必备！告诉你们一定要给我学！！自制的没有添加更健康，学会都也不用出去买啦
用料：
1斤香干
5根小葱
1搓花椒
6瓣蒜
2勺辣椒粉
2勺白芝麻
半勺白胡椒粉
半勺孜然粉
1勺孜然粒
1勺糖
3勺生抽
1勺耗油
适量盐
做法：
准备食材，蒜剁碎
调味粉：碗中加入白胡椒粉 孜然粉 辣椒粉 糖 盐 白芝麻 孜然粒混合均匀
香干切成三角块
锅中加油，油温5成热下入香干小火炸至鼓泡，中间用筷子翻翻
锅留少许底油，倒入花椒 小葱炸香，捞出丢弃
倒入蒜末爆香
倒入调味粉翻匀
倒入香干，加生抽 耗油
翻炒均匀，让香干裹上酱料
成品
麻辣开胃，太好吃了
夹江豆腐脑
自制的夹江豆腐脑，口味麻辣鲜香，步骤也不是很复杂，喜欢麻辣口的朋友们可以试试~~~
用料：
一袋蒸肉粉
100克淀粉
150克牛肉
适量嫩豆腐
适量腌制大豆菜
适量撒子
适量红油辣椒
适量香菜，葱
做法：
豆腐脑是小吃类的菜，调味是最重要的，首先，要准备一些川味小吃中常用的调味小菜。葱适量，香菜适量，切成小段；大头菜切成粒；花生粒适量。

1.大头菜可以在农贸市场卖腌制菜品的摊位买到，如果是非四川地区不好买的话，个人认为榨菜粒可以替代。

2.正宗的豆腐脑使用的是炸黄豆，因为家庭不好制作，所以我使用花生粒替代。如果是炒过或炸过的花生粒就更好了。

调味小菜准备好，装盘备用。
下面介绍另一样重要的调味小菜－－－撒子。就是炸过的面条~~~~集市或超市有卖，我是在欧尚买到的。

撒子这种东西不常见，如果实在买不到，可以不用。不过撒子配豆腐脑是绝配！别有一番风味~~~
准备一盘粉蒸牛肉。

粉蒸牛肉做法很简单：牛肉切成小条，调好味（加豆瓣酱或只加盐，酱油等，口味不重的可什么都不用加），与蒸肉粉搅拌均匀，上锅蒸制20分钟即可。

做粉蒸牛肉时忘记拍照了。。。。只有完成图。这步并不难。
接下来是调制豆腐脑。

先烧开一锅水。

如果有条件这锅水可换成骨头汤，口味更鲜美。

我制作时没有骨头汤，就直接用自来水。
然后超市购买的普通的淀粉，用冷水调成均匀的稀水糊状。

我用了1/3袋吧，最终做出的豆腐脑够4—5人份，以供参考。
水烧开后将之前用冷水调好的淀粉慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，很快就凝固成浓稠的糊状。
糊糊的浓稠程度就自己掌握了，多些少些应该不是很大的问题，烧开后就可以了。
切少量的嫩豆腐片到糊糊里，用超市卖的内脂豆腐为最佳。一般的豆腐切薄片也可。

夹江豆腐脑是糊多豆腐片少，这个看个人口味，如果喜欢吃豆腐片，可多加些。

加豆腐片后可不开火，用本来的温度焖热豆腐。如果豆腐片较冷，或糊糊较少，可开火煮开，即可。
另取一个碗，碗内先放底料，我放的是红油辣椒，酱油，盐，味精和糖（只是提味，不能放多吃出甜味）。
将糊糊和豆腐片盛到碗内，撒上散子，大头菜粒，香菜末，葱末，粉蒸牛肉等。大功告成！
搅拌好的样子，可以开动啦！！
止咳棒棒糖
每个孩子都少不了爱吃糖的习惯，就算咳嗽的时候也不例外，为了解决这个问题，做了这种既可以止咳又解馋的止咳棒棒糖。宝妈们可以照着方子做一下！！！一举两得哦
用料：
2个梨
3克川贝
100克麦芽糖1
280克老冰糖
1个罗汉果
20克枇杷叶
6颗大枣
做法：
准备以上材料，梨子用原汁机榨汁备用，大枣切片，罗汉果掰碎，川贝母磨成粉。
第二部视频忘拍了，把榨好的梨汁倒入锅内，所有材料全部倒入，小火熬制30分钟，用筛子把汁过滤到一个碗内备用！
准备不粘锅，把熬好的汤汁倒入锅内，加入冰糖和麦芽糖，水开后转小火慢熬，这个过程要不断搅拌有点累人，要坚持！！！判断糖是否熬好了，可用一个装凉水哦碗，滴入一滴汤汁，如果迅速变硬，则证明糖已熬好。快速倒入磨具！！！或买一个温度计，熬到130到140度就可以了！！！
装入磨具后，等糖变硬就可以包装起来，留给宝宝吃啦
帕芙洛娃
Pavlova这个名字，是以1926年在新西兰和澳大利亚参观的俄罗斯名誉芭蕾舞演员，安娜·帕夫洛娃命名的。 如今，蛋白霜蛋糕已经是新西兰最流行的甜点，人们喜欢带着自己亲手制作的蛋白霜蛋糕参加Party、拜访朋友。
用料：
3个鸡蛋清
80克糖霜
5克柠檬汁（新鲜柠檬汁）
7克玉米淀粉
200克淡奶油（奶油霜）
10克糖霜（奶油霜）
适量水果（自己喜欢，本人使用草莓🍓）
做法：
准备好需要的材料
将鸡蛋分离，蛋清加入糖霜，用打蛋器打至硬性发泡。
加入柠檬汁和玉米淀粉，混合搅拌，这里不需要担心消泡。
将混合好的蛋白霜，随自己喜欢，放置在烤箱托盘上，重点是在蛋白霜中间弄个凹陷，留出来放置水果和奶油爽
然后，放进烤箱，上下火140摄氏度，约50分钟。
在蛋白霜在烤箱的时候，打发淡奶油（把淡奶油放置在小容器中，再把小容器放在装有冰块的大容器中，这样更容易打发淡奶油。）
考好的蛋白霜，外表好脆，小心摆放。
在烤好的蛋白霜中，挤进奶油霜，再放置自己喜欢的水果，大功告成
香辣花甲粉丝
用料：
1kg花甲
①把粉丝
一块火锅料/豆瓣酱
半把金针菇
半块午餐肉
1把豆芽
1勺料酒
2勺生抽
2勺耗油
5瓣（口味重的也可以是一头😂）蒜
1勺鸡精
10克盐
2个小米椒
适量香菜
适量葱
做法：
1.清水中加入1勺盐，放入文蛤、花蛤和蛏子，浸泡1小时吐沙。（清水不要过多，没过食材的一半即可。浸泡时间越久，吐沙吐得越干净，夏天放冰箱冷藏）粉丝也用水泡一下，易煮点。
2.葱洗净切葱花、香菜改刀切短一点，蒜切碎，小米辣剁碎备用，准备好火锅料，没有火锅料用豆瓣酱或者老干妈都行。
3.准备一下自己喜欢吃的配菜，我这里配的是午餐肉、豆芽和金针菇。
4.锅内放底油炒香火锅料,然后放入蒜炒一下，加入适量的水，没过花甲多一点就好了(这里因为火太大怕把蒜炒焦了就没拍进去)
5.锅内加入耗油、生抽、盐，水开后加入粉丝、配菜煮几分钟撒上葱花和香菜（因为粉丝陪泡过，不要煮太久了）
6.出锅！
木瓜牛奶西米露
用料：
适量西米
半个木瓜
一瓶牛奶
少许冰糖
做法：
水开后放入西米大火煮10分钟，关火焖3分钟，装盘备用。
将切好块的木瓜放入锅中，加入适量水（不用淹没木瓜，一半就好）和适量冰糖（根据个人口味），煮3-5分钟
加入牛奶，煮2-3分钟再加入西米煮2-3分钟
大功告成，浓浓的奶香味～
做出有逼格的土豆 －山芋舒芙蕾
前年某一个知名的所谓饮食节目（看得我是既蛋疼又尴尬），在第一集里面就介绍了舒芙蕾Souffle，这款传统的法国甜点。但凡事并没有绝对，今天就用山芋（又名：土豆／马铃薯）作为载体，将舒芙蕾以咸食呈现，是牛排的最佳伴侣。
用料：
300克山芋
3片火腿
4片芝士
30克黄油
1杯牛奶
100克酸奶
2个鸡蛋
1杯面包糠
＃调味
适量迷迭香
适量盐
适量黑胡椒
做法：
首先我们回顾一下材料，另外将烤箱（下火）预热至450华氏／220摄氏度。
将土豆洗净后连皮在沸水中中火煮40分钟，水里面要放一大勺盐。
用叉子确认了土豆已经煮透了，就可以取出。
去皮，用叉子将土豆压成泥。（此过程根据自己喜好选择土豆泥的程度）趁着热量，加入牛奶、黄油、酸奶搅拌均匀。
加入切碎的火腿、芝士、香料、鸡蛋黄，搅拌均匀并用盐和胡椒调味。
将两份的蛋白打至干性发泡（Hard Peak），如果想要蛋白效果更稳定，可以在打蛋白初期滴入两滴白醋／柠檬汁／它它粉。将打好的蛋白以翻动（Fold）的手法混入土豆泥中。
在烤舒芙蕾的器皿内喷上一层油。（用室温黄油涂抹也是可以的）
和传统舒芙蕾的手法一样，在器皿内粘上一层面包糠。
倒入之前混合好的土豆泥浆，装至8分满即可。放入烤箱，以450华氏／220摄氏度烤15-20分钟。
最后我们来欣赏一下制成品。
胡萝卜蜜橙汁
用料：
半根胡萝卜
2个橙子
100ml纯净水
适量蜂蜜
做法：
准备好食材，胡萝卜去皮，橙子洗净
胡萝卜切成小块
橙子去皮，切成小块
将切好的橙子放到料理杯中
将切好的胡萝卜丁放入料理杯中
加入100ml纯净水
加入适量蜂蜜，也可以等到果汁打好之后再根据自己的口味调节
启动果汁程序，等待几十秒，一杯果汁就好啦
蚝油秋葵
“冰冰凉凉，清淡爽口~”
用料：
150g秋葵
15g耗油
1g玉米淀粉
少许清水
1小勺绵白糖
少许鸡精
1个指天椒
少许白芝麻
少许食盐
10ml生抽
做法：
首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用
将洗净剖开的秋葵过水焯熟，放入冰水中冷却降温
锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻；用少许清水将淀粉调开，加入锅中，使料汁略有浓度，将料汁烧开，离火
取出冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁
成品图
成品图
自制辣椒油
辣椒油，我们日常生活中拌菜必不可少的一个调料，做法上从简单到复杂，从万能到秘制，名字上又有油泼辣子又有辣椒红油，让我们有一种眼花缭乱无从下手的感觉。
辣椒红油，顾名思义，这个主要吃的是辣椒油，口感上香而不辣，主要用料是辣椒粉，分三次或者两次往三四成热的油里放辣椒粉，这三次是随着油温的下降而放的，最后制成红亮的辣椒油。
油泼辣子，从名字可以看出油是往辣椒🌶️上泼的，没有那么多油，主要材料是粗辣椒面，并放入一些花椒粉等调料粉，还有点睛之笔-陈醋。所以口感上是香辣的，又有一点点醋的味道，吃上一口，瞬间感觉好像到了陕北那黄黄的泥土地，白肚手巾，满地的羊群。
我们平常家里做，就做个简简单单的，不费事的，毕竟谁也不会为了一年只用一次的香料而去买一堆回来。用我们手头有的，稍微费点功夫，做出来的辣椒油味道也是很棒的。
这里还想随便说一下油温，我们看菜谱经常能看到几成几成油温这样的字眼，让人很晕。油温，指即将投料时锅中油的热度。一般30度左右为一成，三四成热，温度约为90-130度，五六成热，温度约为130-170度，七八成热，温度约为170-230度。我们在炒菜什么的时候，油温大约看看还可以，但是在炸东西什么的时候，就借助温度计🌡️吧，方便准确。
用料：
少许干辣椒
适量食用油
做法：
干辣椒🌶️用清水泡一会
洗净，晾干表面水分
用剪刀✂️剪小段
顺便去去籽，不然太辣了，喜欢辣点的可以不去籽。
放入锅中，开小火翻炒，当炒出辣味的时候就要勤翻动，别糊了
继续炒一会后，可以关火，用余温炒。这样把辣椒炒香做辣椒油，制成之后味道会更香。
炒好的辣椒段，晾凉，放料理机打成粗的辣椒面，喜欢细的粉也可以留一部分打成细粉。
粗辣椒面放入一个抗烫的容器中，细的先不要放。
锅中放入食用油，量上根据自己喜好，喜欢辣椒油多的就多放，少的就少放。
加入葱姜蒜，和一点香料，我只放了一个八角，其他的根据自己喜欢放，比如洋葱🧅，桂皮，香叶等，但香料不要放太多，每一中一点点就可以了。
开小火慢煮，等葱炸枯，温度大约160度左右，捞出调料不要，再升温10度左右，关火
将油倒入辣椒面中，使油没过辣椒面的表面
可以看到辣椒面遇到高温油的时候，会产生起泡，像开锅一样翻滚。用筷子搅匀
加入一小搓盐，炒香的白芝麻，如果想放细辣椒粉，此时放
浇入剩下的油，拌匀
晾凉装瓶，能放很久，半年应该没问题。
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烤生蚝
好吃到停不下来的烤生蚝🤩🤩😍😍😋😋
用料：
6只生蚝
两头大蒜
3勺生抽
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
2克盐
少许克糖
2条二荆条辣椒
做法：
生蚝在清水下刷干净外壳，用开蚝刀撬开,出去内脏部分，冲洗干净，留下其余可食用部分放入深一点的壳备用。
蒜切碎，一半过油炸到微黄，一半生蒜。与其余调料一起放入碗中，调好料汁。
料汁放入生蚝上，烤箱预热十分钟，将生蚝放入烤箱， 上下火180℃ ，15分钟。
时间到，开吃～😍🤩
清炒西瓜皮
用料：
400克西瓜皮
少许剁椒
少许盐
少许油
5瓣大蒜籽
做法：
清除瓜肉和最外面的瓜皮，留下白色部分，切成小拇指大小的条状。
放盐腌2小时。如果要快一点就用手捏捏。
给大蒜瓣压扁。油锅烧红，爆出蒜香味，放西瓜皮下去翻炒七八秒，加剁椒，起锅。
炖茄盒
一直在下厨房学做菜，今天想吃妈妈做的茄盒，习惯性的来搜一下，结果发现都是油炸的那种一片片的，所以，一直学习的我打算今天贡献一下。第一次发 还有点激动呢～图片拍的太不好看了，但是超好吃。
用料：
5个茄子 尽量买直的粗的好切
500克肉馅 腰条或五花肉 不要太瘦 会很柴的
1个鸡蛋
1个尖椒 不吃辣的可不放
勺生抽
勺料酒
根大葱
姜
克盐
十三香
勺老抽
根香菜
粒大料
桂皮 没有也行
蚝油
做法：
准备馅。猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、十三香、还有鸡蛋 一个就够了，往一个方向搅拌。调味料根据肉馅多少及自己口味添加就好了，不用太刻意，盐少加点就行，还有生抽老抽呢。
把馅弄好之后 放在一边让它自己入味就好了，用这个时间来准备蔬菜。把辣椒茄子洗好，茄子竖条切几刀 不要切断 ，所以要买长的直的茄子 好切，每个茄子切3刀左右，根据茄子粗细而定。尖椒把蒂摘掉，记住不要一刀切掉了，那样里面的芯还在，要把尖椒一周用刀轻轻切断，然后把蒂转一转拔出，那样连蒂带芯就都出来啦。
切好之后 就要把肉馅塞里啦！用筷子往里塞就行 很容易的 由于我家都是肉食动物所以塞的比较多 嘿嘿～ 尖椒也是用筷子往里塞 往下插 自己家吃放的多些 要是在饭店 肯定就是只有口部有肉 里面是空心的了。 我塞了5个大茄子和俩尖椒 用了一斤肉馅。其实一个尖椒就够了 但是由于肉馅多了 不能浪费就又加了跟尖椒～
锅内倒油 爆葱花 放入茄子和尖椒 要轻轻放 免得肉馅掉出来 煎一小会就行 加入水 刚刚没过茄子就行 如果茄子多的话就加大半锅水放生抽 蚝油 料酒 大料 桂皮（一点点就够）不要放盐！转中小火盖盖子 ，火不能太大了 咕嘟咕嘟的会把馅弄散的。大概煮个15分钟左右 尝尝熟没熟及味道，觉得淡再放盐，一般我就不加了，因为之前加过生抽老抽等，看自己口味吧。出锅撒一点葱花香菜～配上米饭。哇～夫复何求～
第一次吃光盘的豆瓣剑骨鱼
十一月第一天，美好的周末不够美好，奔爸要加班。心疼他每天午餐都是快餐，所以决定做份爱心午餐送给他。每天都是重复的菜品，想尝试一下新菜品，于是做了这道豆瓣鱼，味道很不错，所以记录一下，以备以后用。
用料：
1条，一斤半剑骨鱼
1勺半豆瓣酱
适量葱花、姜片
5~8个泡椒
2勺白酒
适量盐
1勺生抽
做法：
鱼切块，拿葱白、姜片、盐腌十来分钟。

热油，把鱼块煎一会儿，半熟即可。起锅，放在一旁。
煎鱼剩下的油可以继续用，放葱白、姜片爆香，再加入切碎的泡椒➕豆瓣酱，继续炒一会儿。
倒入鱼块，小心翻炒，加入白酒、生抽，继续翻炒一下。盖盖子，小火焖5分钟。
起锅前，撒葱花。
山林熟食小鱼干炒青椒
意外的发现买回来的熟食加工一下超级好吃，后面连续买了好几天
用料：
份鱼干1
粒花椒10
勺料酒1
个青椒2
做法：
青椒洗净切稍微小点的碎片
山林熟食里面的小鱼干，或者是其他牌子的小鱼干。
小鱼干是加工好的，调味都配齐不用在加什么调理。锅里先发少许油把青椒煸炒一会，在放入小鱼干炒。放少许料酒即可出锅。
青椒炒杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
1个青椒
1勺蚝油
适量盐
1勺生抽
2瓣蒜
1个红椒
做法：
青椒 红椒 杏鲍菇 大蒜 洗净切丝备用 水开下入杏鲍菇焯水 杏鲍菇变软后捞出备用 起锅烧油 青椒红椒蒜片爆香 下入焯过水的杏鲍菇 放入酱油 蚝油 盐 鸡精炒匀 出锅 一道完美的青椒炒杏鲍菇
西柚酱
西柚的挑选不知和挑柚子是否一样，挑了俩西柚都青涩酸苦，除了调酒喝，我想只有做成酱解决掉它了。
用料：
230西柚肉
30西柚皮
100冰糖
少许柠檬汁
做法：
解剖西柚的过程是漫长的，慢慢来～首先用盐揉搓西柚，此时可以闻到揉搓时撒发出的西柚的清香；在用削皮器将西柚皮削下来，这样比用刀子削下来内瓤白色部分会少一些；不喜欢苦的，削下来的皮切丝用盐水煮一下或者泡一泡；之后把红丢丢的果肉剥下来，放入锅里，加入冰糖
咕嘟咕嘟开始煮，要不停的搅拌，水分蒸发，慢慢的变浓稠
加入适量柠檬汁，关火～西柚酱OK啦～味道酸甜回味略苦，我是直接一起煮，没有提前将皮煮一下，所以果酱中西柚皮很劲道，口感独特～
全麦洋葱牛肉包子
用料：
260-300克全麦粉
120-80克普通面粉
200克水
4克酵母
250克牛肉沫
一个鸡蛋
300克洋葱
3勺酱油
0.5勺老抽
4克盐
几片姜
一小把花椒
4朵香菇
做法：
首先跟做全麦馒头一样的方法揉好面团，发面到两倍大，按压不回缩不反弹
发面同时开始拌馅，牛肉馅加一个鸡蛋，然后用花椒水搅拌，提前烧开水煮一小把花椒三分钟泡半小时后，分次搅拌进牛肉馅里，同方向搅拌，搅拌后加姜末，洋葱块和盐，酱油，花椒油一起继续同方向搅拌后待用。
面发好后反复揉面排气，然后分剂子。我的面团一共是590克，分了12个剂子，每个49克-50克，擀成大的皮
50克面片包100-110克洋葱牛肉馅，包成大包子
分批包好
放入锅内进行二次发酵10分钟
二次发酵后开火蒸，水开后中火半小时，火停了后过10分钟开盖
香喷喷的包子做好了
蓝莓燕麦酸奶昔
用料：
一小把蓝莓干
1把燕麦
半杯酸奶
做法：
蓝莓干泡水
和全熟燕麦、酸奶、少量清水加入搅拌机中搅拌
低脂低卡饱腹减肥零食［脱脂燕麦无糖饼干］
减肥四个半月已瘦33斤，最近特别想吃脆饼干，刚好家里有材料，做起来满足一下自己吧~
用料：
200克脱脂燕麦
20克奶粉80毫升水脱脂奶粉加水（也可直接用脱脂牛奶80-100毫升左右）
3个鸡蛋
35克左右蔓越莓干
适量水
适量黑芝麻
做法：
准备材料：脱脂燕麦，脱脂奶粉，鸡蛋三个，蔓越莓干，黑芝麻
200克脱脂燕麦片
20克左右脱脂奶粉加水搅拌均匀，奶粉和水的比例1:4。我加了80毫升左右的水。也可以用适量脱脂牛奶
35克左右蔓越莓干，可根据个人喜好适量增减，也可不放。
三个鸡蛋加入脱脂燕麦中
鸡蛋与燕麦搅拌均匀后，加入用水溶解好的脱脂奶粉，根据燕麦实际情况适量增减奶量，充分搅拌成图中所示
加入蔓越莓干再次搅拌均匀
准备一个无水无油的烤盘，刷一层玉米油，防止粘盘
将搅拌均匀的燕麦放入烤盘中，用刮刀抹平
表面撒一层黑芝麻
烤箱提前预热，上下火180度20分钟左右，我喜欢吃火大脆脆的，可以烤25分钟，根据自家烤箱温度适当调节
出炉啦！
香香脆脆！减肥期间当做零食再好不过啦~
自制草莓果酱
朋友送了两盒草莓，天冷水果都吃得比较慢，干脆熬成果酱抹面包吃，这次的糖用量合适，不会过甜腻！
用料：
850克草莓
200克砂糖
5克柠檬汁
做法：
草莓洗净切小块，放入砂糖拌匀后静置半小时左右；
放入锅中大火煮开掠去浮沫，否则会有酸涩的味道；
不停搅拌防止糊底，中火熬至粘稠；切记不要熬到完全不能流动的状态，否则冷藏后变啫喱了，不便涂抹；
装入容器中，乘热盖上盖子倒扣，可以排出多余的空气，更利于储藏，三周内吃完以防变质哦！
红鲟咸饭
好友看我被感冒折腾了这么多天，说安慰我一下😂结果买了只大红鲟！
用料：
1只大红鲟
3朵香菇
半根玉米
1.2杯白米
10片生姜
1棵蒜
3勺麻油
适量酱油，料酒，盐巴
做法：
所有材料清洗，刀工处理好了！
姜切片
蒜白切丁
蒜苗等饭煮好后再下！
热锅下麻油，花生油，生姜片爆炒
把红鲟摆好干煎
干煎后下料酒，酱油翻遍均匀后出锅装盘。
另热锅，下花生油爆炒蒜白和生姜片
下玉米，香菇和白米，盐巴少许，翻炒均匀后，装入电饭煲
米放电饭煲锅底，把红鲟摆在米上，
连同蒜白油汁一起均匀撒在米上！
加入半碗清水！
看一下，水和米的量这么多就可以，
以免米太烂了不好吃！
米饭出锅前撒入切好的蒜苗
把红鲟先拿出来，米饭搅拌均匀后，装盘
就是这样
为了整体效果😍
先来张合照😍
太香了，感觉红鲟的鲜味全部在米饭中了！
调了一盘酱汁，
吃鲟必备品～
蒜头拍碎切丁
加少许永春老醋，酱油
再浇上几滴热腾腾的油😍😍😍
懒人快手菠萝咕咾肉
用心做美食的二胎妈妈
用料：
半个菠萝
400克小酥肉
3勺番茄沙司
2勺淀粉
适量清水
1勺白砂糖
2个甜椒
1勺白醋
做法：
按照我视频的步骤做哦
红糖炒年糕（无油版）
用料：
凭自己的口味放红糖
一小碗水水
1根或2根年糕
随意芝麻桂花
做法：
把年糕切片（薄一点就行，不要太厚），在放入开水浸泡盖上盖，浸泡5到6分钟。（只要年糕变软了就行）
把年糕从热水中捞出过凉，再沥干水分。
锅中放入一小碗水。（大火）
水烧沸放入两大勺红糖。（大火）
等红糖煮到浓稠的程度放入年糕，翻炒一下。（中火）
炒到没有水的程度出锅，撒上芝麻桂花。
雪莲菌酸奶（不用酸奶机做酸奶）
雪莲菌有益肠胃，做好的酸奶加蜂蜜睡前喝最佳。菌可反复使用，实惠方便！
用料：
半包巴氏鲜奶
35粒雪莲菌一份
适量蜂蜜
1只纱布或过滤网
做法：
将雪莲菌和鲜奶放到玻璃或者瓷的器皿中，准备发酵。
24小时后，基本成冻，变干，有点开花即可。
用过滤网过滤酸奶。也可用纱布挤出酸奶。
过滤完的酸奶和菌分开
酸奶加入蜂蜜调味。最好不要用糖，会破坏营养成分。野生蜂蜜最好！
过滤出的菌用清水洗净。水温不可热，会杀死菌。洗干净后马上用奶泡上，明天这个时候再喝！循环使用，健康方便！
【消耗蛋白】免搅无渣快手蛋清冰激凌
一次性完成，无需再次搅拌，很快手哦，重点是完全没有冰渣。方子是七个一次性蛋糕杯的量。PS：修改了糖的用量，欢迎各位留言补充调整^^
还有，这个方子蛋白就是生吃的！就是生吃的！就是生吃的！介意的可以买兰皇蛋等标明可生吃的蛋来做，其实鸡蛋本身就有生物屏障，来源可靠的新鲜生鸡蛋并没有你们想象的那么可怕！所以再特别介意的，请移步别个方子好嘛，关于生蛋清的评论不会再回复了。
用料：
4个蛋清
200ml淡奶油
25g糖
看情况咯柠檬汁或香草
做法：
打发蛋白，分三次加入糖，至完全阶段
打发淡奶油至浓稠，不需要完全打发
分三次把蛋白霜加入奶油中，以切拌手法拌匀
倒入容器中送入冰箱就好啦，有喜欢的还可以加入葡萄干，巧克力酱，口感更丰富哦