xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔓越莓黄油酥饼
自用，消耗蛋黄。6mm厚24块左右，边角料有富裕。
用料：
100克黄油
2个蛋黄
45克细砂糖
1克盐
180克低筋面粉
12克杏仁粉
30克蔓越莓干
做法：
黄油提前软化（放至柔软但非液态）。蛋黄放至室温，舀一小勺留出来用于最后刷在表面。蔓越莓如颗粒过大可以稍微切碎。
电动打蛋器打发黄油至顺滑，加入细砂糖和盐，继续打发至蓬松发白。
往黄油中加入一半蛋黄液，打发至完全混合，再加入剩余蛋黄打发均匀。
将杏仁粉与低筋面粉筛入黄油蛋糊中，翻拌均匀。加入蔓越莓干揉匀成面团。
烤箱上下火预热150℃。把面团擀平成6～8mm厚的矩形厚片，平均分割成3.5～4cm见方的小块。
烤盘垫油纸，把切好的饼胚间隔1cm排开，上表面刷上蛋黄液（侧面不要刷到），烤箱中层150℃烤25分钟左右，表面金黄，底部和边角微微有焦黄色即可出炉。
边角料做迷你猫猫头12个，
5cm厚，烤10分钟即可。
香辣葱烧鳜鱼
卖鱼的老板告诉我，除了清蒸，鳜鱼还可以做干锅，很好心地告诉我操作步骤，做的时候才发现我们家没有干锅那种锅呀，那就自由发挥吧！~
用料：
鳜鱼
洋葱
香葱
各种调料
做法：
鲜鱼剖好打花刀(鱼老板帮忙搞定的)，洗净抹盐，放入冷冻室。(还是这个好心的鱼老板告诉我，清蒸的鱼要现剖现蒸，肉质鲜嫩，冷冻后再做，鱼肉紧实，吃的时候会变成一丝丝的)所以昨天下午买的鱼，今天早上拿出来，室温解冻，洗净晾干，用厨房纸把鱼表面的水吸干，这样煎的时候不溅油也不沾锅。
半个洋葱，切丝。一把香葱，洗净。小米辣、姜和蒜切碎备用。
起锅烧油，放蒜末(很多很多)炒香，就成了蒜蓉酱，盛出备用。
香葱打结塞进鱼肚子里，热锅冷油放鱼，小火两面煎黄。放生抽，淋上蒜蓉酱，和姜丝、红椒丝及各种调料，加适量水(家里刚好有啤酒，我就用啤酒代替了水，可是感觉还是用水更好😂)，焖煮收汁。另起一锅，热锅热油爆香洋葱，把鱼转入这个锅中，再焖一会儿，出锅。
下饭神菜肉沫豆角
一道菜，三碗饭。饭煮少了，别怪我没提醒你哈～
用料：
200克瘦肉
一把（一斤左右）豆角
1勺（正常喝汤勺）生抽
1勺耗油
1大勺（没有也行）黄豆酱
半勺多一些盐巴
1大勺淀粉
2瓣蒜头
一点鸡精
做法：
瘦肉剁沫，豆角切碎段
准备酱料：耗油，生抽，淀粉（我用的地瓜粉），两勺水，搅拌。
热锅下油，油热下肉沫，翻炒变色，加入准备好的酱料，翻炒一下，盖上锅盖闷一分钟，出锅备用。
热锅下油，油热下蒜爆香（喜欢吃辣的朋友，这一步加辣椒），下豆角，翻炒七七四十九下，加豆瓣酱，盐巴，一杯水。盖上闷，差不多3分钟后，加炒好的肉沫，大力翻炒，加点有没有都无所谓的鸡精，出锅啦！
何如？
客官，请用餐。😏
秋葵涨蛋
在一个台湾娱乐节目中知道了秋葵，买回来试做了两次。一次凉拌，一次涨蛋。今天介紹涨蛋。
用料：
三个鸡蛋
七八个秋葵
适量盐
做法：
用盐水泡一下洗干净
横切面切的秋葵是不是很漂亮
放入鸡蛋中一块搅拌，放适量的盐，象摊鸡蛋饼一样。
成品
干锅啤酒鲍鱼鸭
用料：
一支啤酒
10粒花椒
半只靓鸭
小块桂皮
若干片姜
2个八角
少许生抽
少许盐
2小粒冰糖
少许鸡粉
1勺蚝油
1根青蒜
少许油
1个草果
6个干辣椒
1片陈皮
4片香叶
1勺料酒
几瓣蒜头
做法：
鸭斩块放姜和料酒飞水，捞起直接小火无油冰糖煸炒，小火煸出油放蒜头和香料继续炒香，加入半支啤酒盐酱油鸡粉小火慢炖至干，加入蚝油青蒜半瓶啤酒干锅上桌
小加的私厨
记录为小加初中阶段每天制作的早餐，从一个厨房小白开始慢慢练习，每天早晨6点起，用爱心制作小加的营养早餐，食谱一般都来自下厨房app里的各厨友，这真是个棒棒的app
用料：
爱心一箩筐
做法：
各种食材
坚持
恒心
玫瑰佛手露
夏季天气热女性喜欢吃冰的东西，容易月经不调，特别是肚子痛。这个饮品可以缓解肚子疼痛。这些药材中药店都有的卖。玫瑰可以补血活血，佛手有行气止痛的功能，桃仁可以活血化瘀，葛根可以滋阴养肝的功效。可以尝试看看
用料：
干玫瑰50克
桃仁15克
葛根粉30克
佛手30克
干姜15克
蜂蜜50克
做法：
冷水放干姜大火煮20分钟左右
放佛手煮10分钟左右
放桃仁煮10分钟左右
放玫瑰煮20分钟左右
葛根粉放点冷水调成糊状（水要少）
用网勺把锅中的药材取出，把葛根粉糊放到锅里搅拌
开小火煮半分钟，不停搅拌
五花肉粽
用料：
一斤半粽叶
两把粽绳
3小碗猪油
8个蒜头
8片菜脯
20元香菇
35元虾米
一包五香粉
10斤糯米
3斤左右五花肉
适量酱油
适量老抽
做法：
高压锅水没过粽子 煮沸后中火煮18分钟即可
江湖夜宵-爆炒鱿鱼圈
买的是小鱿鱼，嫩，我家方言叫鸡公。比大排档的好吃。
用料：
8只小鱿鱼
1个薄皮椒
半个洋葱
2片姜
2克盐
1勺料酒
0.5勺老抽
0.5勺花椒粉
做法：
小鱿鱼洗净去头去脏，保留完整的管腔。切成圈圈。
洋葱切小条，薄皮椒切圈圈。
坐锅烧开水，把小鱿鱼汆水30秒，捞出沥干。
坐锅，把小鱿鱼炸30秒，捞出。这一步，是为了有Q弹的口感。
先放姜片，再放洋葱和椒圈，快炒30秒，倒入鱿鱼圈后，喷料酒，盐，老抽，再炒30秒。出锅。
请慢用。
排骨藕汤真香集合！
想炖个汤，补补
用料：
1节面藕
8快排骨
1根玉米
5片姜
少许盐
3粒花椒
1个八角
做法：
土豆乱入 这里没有土豆 这是我的另一个菜
藕切成这亚，胡萝卜这亚，然后先煮藕，15min 加入胡萝卜再煮10min 小火沸腾煮就行啦，为了让藕早点软绵
我是小排 提前用冷水下锅，沸腾后会有浮沫，捞出即可。要是能有大点的排一定更好吃 热锅热油放入八角 和一点花椒 简单的煎一下，我加了一点点了解而已，四面变色。放入煮藕和胡萝卜的汤中。
大火煮沸腾，小火慢煮。盖好锅盖，汤很容易会减少，所以提前用热水器烧点热水备着，大约30min后看一下水少了加点水，继续炖30min 加点盐，即可。汤汁混了点胡萝卜，尝一口藕，藕软糯糯的就是o了。
完美！喝了三碗哈哈哈哈
汤姆醒醒吃饭了！
胡萝卜炖猪腩
亚洲超市只有pork butt和pork belly两个选项，无奈之下就选了比较肥嫩带皮的猪腩。再加上家里那枚洋鬼子不喜白萝卜的味道（以前在机场吃过大根的关东煮他表示是黑暗料理o(╯□╰)o）于是改用胡萝卜。胡萝卜我们家都是尽量煮软了当药吃的，其实两个人都不喜，但是为了补充维生素B群不得不偶尔来一发。
废话说完，加了八角籽的猪腩炖出来还是香喷喷又肥嫩嫩的，有肉又有蔬菜营养都cover到，适合懒癌患者冬天撸(*^__^*)
用料：
一磅带皮猪腩肉
二根胡萝卜
一大勺生抽
一大勺料酒
一大勺照烧汁
一小块冰糖
适量八角籽
适量姜片
做法：
猪腩肉洗净切块，入冷水焯去血沫（焯的时候放少许料酒和姜片去腥）。
焯完的肉块沥干水盛入碗里，调入生抽，照烧汁，料酒腌制一小会儿。同时切胡萝卜。
锅内入少量油，放肉块，尽量铺平在锅底，中小火煎。
煎到两面都有点酥酥的赶脚，肥肉会出油比较香。
将刚才的腌料倒进去，放胡萝卜（我和老公都不能吃硬的胡萝卜所以放得比较早），加水至没过食材。
入冰糖和八角籽（苦逼时差党买不到八角只能用the next best thing，味道一样香），大火煮沸后小火炖40分钟，勺子不时翻一翻，至猪肉酥软汁水收得差不多，可以留一点汁拌饭吃。
浇在白米饭上即成盖饭便当，有肉有菜也不算虐待老公了O(∩_∩)O
肉皮冻
用料：
克猪皮
鸡腿肉
蒜蓉
辣椒粉（适量）
胡椒粉
老抽
盐
做法：
锅里放凉水，把肉皮洗干净全部放水里煮上10分钟，然后把水倒掉，放凉水把肉皮再次洗干净。最后把肉皮上的肥肉用刀子全部去掉，就和我图上一样。
把肉皮先切成长条，最后切成小丁。
把煮好的鸡腿肉去骨，用手撕成小块
把切好的肉皮放锅里，在放入凉水
蒜蓉和辣椒粉准备好
开中火煮上40分钟后，最后放上撕好的鸡腿肉，盐，老抽适量，蒜蓉和辣椒粉调味，再次煮上10分钟就可以了。
我这里是玻璃大乐扣盒，满满一大盒。等凉了之后，放冰箱冷藏一个晚上就好了。（没有乐扣盒的朋友，也可以用个大碗装上，上面盖上保鲜膜）
这是冻好的肉皮冻，切成自己喜欢的大小。调上自己喜欢的汁就可以开吃了。
绿绣球
用料：
6根秋葵
1个土豆
半块方火腿
半根胡萝卜
1个小番茄
做法：
材料准备:秋葵，胡萝卜，方火腿，土豆，小番茄
土豆，胡萝卜蒸熟
留出几片胡萝卜用于刻五角星
方火腿切丁
用料理机打烂
秋葵淖水，切片
用一个小碗，里面铺一层保鲜膜，然后把切好的秋葵排列在碗里面。
排得紧密
将料理机打好的土豆胡萝卜方腿泥，铺在摆好的秋葵上
将土豆泥的碗反扑在盘子上，去除保鲜膜，成型
摆好盘
色香味俱全啦！
步骤图
水煮鱼片
用料：
3片姜
适量花椒
5个干辣椒
5瓣蒜
1小把葱
2勺豆瓣酱
1只蛋清
1条草鱼
适量生粉
适量老抽
适量生抽
少量黄豆芽
做法：
把鱼洗净，里面的黑色的东西洗干净，可以菜市场买的时候叫鱼老板帮忙剖开
把鱼头鱼尾剁掉放碗里，然后把最上面的一层鱼大骨剃掉
用手按住鱼，刀握成斜角慢慢斜着剃成鱼片
把鱼片过一下水，放盆里，加入生粉，蛋清，盐，搅拌好放冰箱冷藏
锅里加油，放入姜、蒜炒香，放进豆瓣酱两勺，加水煮开，放入适当的盐，一勺生抽，一勺老抽，倒入盛放黄豆芽的碗里
锅中加少量油，把鱼片一片片放入锅中，当鱼片发白就可捞出来，放入汤里，把花椒放入剩余的油中爆香，加入干辣椒碎，爆香后淋到鱼片上，就可摆上桌了
春日的法式薄饼蛋黄酱赏花杯【ka酱】
菜谱视频：https://www.bilibili.com/video/av21575789
用料：
#可丽饼
200ml牛奶
10克糖
1个鸡蛋
80克中筋面粉
色拉油
#沙拉
2个煮熟鸡蛋
蛋黄酱
盐，黑胡椒
牛油果
小香肠
虾仁
黄瓜
生菜
卷心菜
做法：
牛奶，打入鸡蛋搅拌
加糖，筛入面粉
混合成细腻均匀的面糊
锅底抹色拉油
舀入一大勺面糊
转动锅子摊平
小火慢煎
轻轻撬开边缘
翻面煎
再翻一次面
出锅
同样的手法做好剩下的面糊
煎好后冷却
两个煮鸡蛋捣碎
加蛋黄酱，切碎的欧芹，柠檬汁，盐和黑胡椒调味
混合
成介个样子滴~
卷心菜切细细的丝
黄瓜切片
牛油果切片
香肠先对半切然后在断面处切十字刀
煮好了就是章鱼🐙小香肠啦
冷冻虾仁煮熟
可丽饼放在纸杯里
摆入生菜，卷心菜
或者先把饼皮对折然后两边往中间折
这样的手法做会方便一些
也是摆上生菜卷心菜
随意放上鸡蛋沙拉和黄瓜。
摆上虾仁，香肠
或者干脆做手卷。铺上保鲜膜，然后放饼皮
所有材料丢上去卷就好啦
也是很可爱
貌美
美美哒
好好次的哟😝😝😝
意式芝士焗土豆
话说从欧炆回来的路上，我就开始合计那个焗土豆，除了新鲜蔬菜，其他材料家里都有，那就趁着热乎劲儿，赶紧做吧！！直接开到菜市场，兴冲冲买了几个大土豆和一个大洋葱回来，进门顾不上换衣服就开始折腾。谁知中途老公拎着一大包蔬菜回来了,为什么为什么为什么啊，为什么每次抢厨房我都要败北啊！！抢不过他也就罢了，直接把我哄出来不就完了么，为什么还得抓着我给帮厨打下手啊。吃完饭看着电视老公大人带着抢厨房战役中胜利的喜悦，在沙发上睡着了，可怜的我，继续回到厨房完成未竟的事业。不过感觉超级爽哈，整个儿一大厨房，都我一人儿说了算，两个灶眼儿，一边煮着Pizza酱，一边炒着土豆泥，连围裙都穿上了呢，俨然一副大厨大样子嘛。从来不会做饭的我，也能有这样的排场，虽然是深更半夜了，虽然没别人看见，但是我还是严重地自我陶醉哈。
昨天准备完老公都睡了，就没烤，今天赶着晚饭时一起烤了两碗。给老公尝了一口，人家抱着那个碗就不撒手了，边吃边说：“本来打算那它当餐后甜点的，现在决定当前菜吃啦！”
用料：
100g洋葱丁
马苏里拉奶酪丝
4个（约1000g）中型土豆
3T橄榄油
30g萨拉米肠碎
200g鲜奶油
60g玉米粒
2t欧芹
1t盐
做法：
中型土豆4个（约1000g） → 切厚片蒸至烂 → 剥皮 压成土豆泥 备用
橄榄油3T ＋ 洋葱丁100g ＋ 萨拉米肠碎30g → 炒香 → 鲜奶油200g ＋ 玉米粒60g ＋土豆泥800g ＋ 欧芹2t → 炒至比较浓稠 → 盐1t → 炒匀 备用
烤碗底部铺上一层原味土豆泥 → 上面铺上一层炒好的奶油土豆泥 → 撒上一层马苏里拉奶酪丝 → 中上层，上火200，下火160，10分钟至表面上色
柠檬茶
那时候我自己想的很好喝。
用料：
大块红糖
示量茶叶
平个柠檬
做法：
先把红糖和茶叶一起泡在茶壶里面。
红茶泡好啊，放柠檬。
爆炒豆芽菜
用料：
一盘豆芽菜
一颗香菜
5瓣蒜瓣
1个小米椒
一勺盐
一勺鸡精
做法：
香菜切段，小米椒切丝，蒜切莫，
豆芽菜上放上香菜，辣椒丝，盐，鸡精
锅内倒油，下蒜末，倒入菜品，45秒，出国
弄了个美食厨艺群，大家可以加进来大家互相切磋，分享一些好的厨具，工具，如果我遇到海关罚没的厨具也会跟大家分享
麻辣鸡爪香锅
用料：
15只鸡爪
#配菜
半根黄瓜
半个莲藕
半捆金针菇
半个花菜
#调料
半个洋葱
1个青椒
2根红椒
适量姜蒜香菜
1包麻辣香锅调味料包
200ml清水
做法：
鸡爪斩去指甲；
洗干净，冷水下锅，煮开后用清水冲去浮沫；沥水备用；
黄瓜切条；
金针菇摘小段；
莲藕切片
花菜切小朵；
洋葱，青椒、红椒切块；

配菜随个人喜欢增添；
现在有各种调料包，很方便了！姜、蒜、香菜备好；
锅中热油，先爆香姜、蒜、洋葱；
倒入鸡爪、配菜翻炒；
*黄瓜、青椒、红椒可以最后再放，口感和颜色会更好！
倒入麻辣香锅调料包，翻炒均匀；
*调料包里的红油最好不用全部加入，成品会太油！
倒入200ml清水，加盖焖煮10分钟，即可！
香喷喷的啊~~~
很入味，麻辣咸香，好吃！
鸡爪爪~
Yummy~
橙香水果冻
上周，阳阳就说，要送俺母亲节的礼物，是啥，要保密。每年的母亲节，阳阳同学都送礼物，今年送的比较特别，嘿嘿，昨天，谜底揭晓了。人家要为俺做一道美食－－果冻。灿烂一直很为女儿骄傲，小家伙在俺的影响下，越来越爱下厨房。幼儿园的时候就对俺说过，要把家里所有的锅都学会咋用这目标要实现，估计还得有段时间。灿烂的母亲已经去世多年，每年的这个节日，都越发思念母亲！灿烂初为人母时，更加体会母亲在世时的关爱。阳阳长大了，慢慢添补了自己内心那份空虚。天堂的妈妈，也要快乐哦！在灿烂看来，家的味道其实就是爱的味道，温馨的感觉。再没有什么比一起一家人在一起更开心的事情了。看到阳阳同学在厨房忙碌的身影，灿烂感叹这时光的流逝，眼着这小丫头渐渐变成大姑娘了。好奇心也越来越重，问题也越来越多，俺都感觉快招架不了哈声明一下，灿烂俺除了给阳阳同学拍照外，就给热了橙汁，其它工作都是人家自己完成滴
用料：
黄桃罐头
西瓜
10g鱼胶粉
5g白砂糖
500ML橙汁
做法：
准备好西瓜、黄瓜、白砂糖、鱼胶粉、橙汁、模具
橙汁中加入白砂溏、鱼胶粉拌匀
锅内倒入橙汁，小火加热至透明状，关火
将水果切成小丁
阳阳同学在认真工作
阳阳在切西瓜
模具底部先放少许水果丁
再小心将橙汁倒入模具八分满
将果冻放入冰箱冷藏就好
麻辣米线
用料：
100克米线
400克肉末
8朵香菇
2个番茄
1勺味极鲜
1耗油
1勺醋
5克糖
1勺油泼辣子
1勺麻油
做法：
我这个做法不正宗，纯属自己想吃随便做的，但是味道我觉得不输外面卖的米线，主要还是干净，而且卤子想放多少放多少。米粉提前泡一泡，肉末加味极鲜，耗油，糖豆瓣酱炒一炒，番茄另起一锅加番茄酱和少许水炒一炒。米线冷水下锅煮5分钟，用凉水冲一下，再用开水过一下水，碗底用蒜末姜末打底（可有可无）放一点味极鲜，一点醋，把米线捞起，放肉末和炒番茄，加一点点水，放油泼辣子和麻油开吃
其实还应该加榨菜啊，脆豆子啊花生啊鹌鹑蛋啊之类的，但因为我时间紧迫就没加，加上口感会更丰富
榨菜香菇肉臊面
用料：
肉末
香菇
榨菜
昆布
面条
盐
柴鱼片
任意青菜
做法：
将榨菜用清水冲洗干净（为了去掉味道，只留干净的榨菜），沥水后，切小段备用
将香菇（尽量切小块一些）和肉（肉可以直接买肉沫，也可以请超市里的人绞成肉沫）切丁，备用
烧热锅，下油，将油加热到手能在锅口感觉到热气
下蒜末和肉沫翻炒，待肉末大部分都断生变色后，加入香菇丁和榨菜丁继续翻炒
大约翻炒一分钟后，加入准备好的料酒，生抽，翻炒一会，开小火准备收汁
将收完汁的浇头盛到碗里备用
浇头成品
（这一步也可以用正常的清水代替）在另一个锅内加入昆布（海带干）和柴鱼片和较多的水，煮沸，关小火，继续煮8分钟左右
将汤水里面的昆布和柴鱼片用滤网过滤掉，留下清汤
将清汤加入锅中并加入一小勺鲜鸡汁
倒入浇头（尽量多）
开大火烧沸后，转小火继续烧着
在锅内倒入足够的水，一勺盐，烧沸
放入面条
面条煮熟
盛起放入碗中
洗好的青菜加入小火煮着的面汤中，煮一小会至青菜叶子略软
勺子盛面汤倒入之前准备好的放好面条的碗中
完成
燕麦核桃鸡蛋饼【罗蘑菇健身食谱】
我是罗蘑菇，一个努力健身就为吃更多美食的吃货。

煎成饼的燕麦又脆又香，这个饼我曾经连吃一个月，毫不夸张。

这个食谱里包含了碳水、蛋白质、脂肪都全，再加个水果，完美 👈😊👉

而且快手又简单，五分钟可以搞定。
用料：
1个鸡蛋
3勺燕麦
1个核桃
1个就够啦别吃太多任意喜欢的水果
做法：
磕一个鸡蛋，打散散散～
加入燕麦和核桃，拌匀；
平底锅烧热，不放油或只放一丢丢；
倒入混合物，摊平些；
翻面再煎个一分钟，反正你自己看呗熟了就出锅；
傲娇得摆个盘，再切个水果，吃吧。
金瓜鲜蘑海蛎煲
年夜饭，是一年中最丰盛的晚餐，年的期许和欢腾都在这一顿里表达。小时候的年夜饭，是妈妈独自张罗操持，为了一顿最丰裕的团年饭，常常在一个月前便开始准备食材。妈妈说，年夜饭就要竭尽所能的丰富，剩得越多，才越能讨个“年年有余”的口彩，来年才能丰衣足食。

湖南的新年总是比魔都多了些年味，拥挤的路边张灯结彩的热闹喜庆，小摊小贩们推着小车卖年货的热情，闹哄哄的菜市场里此起彼伏的人声，总让人觉得小城市里的人们拥有着多么饱满世俗的生活。奔波一年过后，最想念的也无非是奔回家吃碗老妈煮的鸡蛋面，小赖个床，跟多年未见的朋友们叙叙家常。wuzyi5

今年的年夜饭我这个标准的福建媳妇又要小露一手，几年下来，也跟着婆婆学到了很多闽南的习俗。以前年夜饭时，在桌子中央都要架一口火锅，中间有个烟囱，里面放置木炭，围炉之意也是由此而来。很多年菜皆有意喻，比如年夜饭要吃芥菜，又叫长年菜，象征“长命百岁”，韭菜也必不可少，“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”。豆腐代表“福”，平安幸福。还要有鸡肉，鸡的谐音“吉”，闽南话为“家”，“食鸡起家”可大振家声，也保吉祥如意。鱼丸、虾丸、肉丸各种丸子用来煮汤或下火锅，丸与元谐音，取“三元及第”之意。

此汤羹味道清淡鲜美，极具闽南特色，是在一家五星级酒店品尝过的美食，只记得里面还添了墨鱼和芋头，口感更为丰富，盛器是一个超大的南瓜，一端上来就感觉喜气洋洋，特别适合年夜做吉利菜。凭着记忆中的味道略加改良，取名为五福临门之【金瓜鲜蘑海蛎煲】，五福分别指长寿、富贵、康宁、好德、善终。

我用到杏鲍菇，海蛎，金瓜，青豆，豆腐五种主要食材。杏鲍菇能保健康长寿，金瓜，青豆代表富贵，金玉满堂；豆腐表示平安幸福，而海蛎是闽南人年夜一定要吃的食物，做汤羹，海蛎煎都是不可缺的食材。以海蛎招待远方来客也是闽南人表达对尊贵客人尊重和欢迎的重要方式。
用料：
两个金瓜
100克海蛎
一个杏鲍菇
一盒豆腐
玉米
胡萝卜
一小碗青豆
做法：
将金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉。
所有食材切成丁。
将金瓜放入水中蒸熟。同时将海蛎清洗干净。
搪瓷汤锅中放入油，将玉米，青豆，胡罗卜，杏鲍菇先炒熟。
接着加入适量水，煮开后放入豆腐丁，调入一勺生抽。
再次煮开后可以放入新鲜海蛎，搅拌均匀，中火煮3-5分钟。
最后勾芡，用勺子不断搅匀，呈浓稠状即可关火。可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥。
将海蛎羹放入蒸熟的金瓜盅内即可。wuzyi5
蜂蜜西柚汁
我们又被这次的台风忽悠了吧。预告有暴雨，结果咋等也没来，可是暴雨前的极其闷热却持续了整三天，昨晚好容易起了点风以为雨要来了，结果霹雳巴拉还不到五分钟就完了，后来半夜似乎下了点雨也不大，现在依然是闷热闷热的。就在这堪比桑拿天的天气里，我家懒龙大概是贪凉貌似感冒了，喷嚏那个震天响，害我晚上都没睡好。他当时自己赶紧喝了点热板蓝根，之后又喝了很多温水，我给做了下穴位按摩。为了避免传染给牛仔，这几天全家都多喝点富含VC的果汁，既能辅助治疗也可预防。
用料：
西柚
蜂蜜
冰水
做法：
打西柚汁，其实西柚直接吃又酸又涩，不过做成甜品还不错，只需加上蜂蜜和冰水，在搅拌机里一打，半分钟，酸酸甜甜好喝又营养的果汁就成了
油炸小河虾
卖家说这叫噜咕虾，5元一斤，一斤炸了这么两大盘，真是物美价廉
用料：
1斤河虾
适量油
2勺约10g盐
适量玉米面
做法：
河虾洗净控干水分，加入盐搅拌匀，腌制30分钟，加入玉米面搅拌均匀
油烧热，放入两勺盐，油开放入河虾翻炸2-3分钟即可
迷迭香蒜末橄榄油煮海鲜
加入了大量蒜泥、迷迭香，腰果、核桃、虾仁、鱿鱼、巴沙鱼、杏鲍菇，味道鲜美浓郁，适合用来拌面 拌饭 蘸面包～
用料：
1把虾仁
1把鱿鱼圈
半条巴沙鱼柳
1根杏鲍菇
8颗核桃
8颗腰果
3个蒜
4根+1根（装饰）迷迭香
1大碗橄榄油
1大勺生抽
1大碗料酒
做法：
将虾仁、鱿鱼圈、巴沙鱼柳（切大块），用料酒浸泡放一旁备用
3个蒜剥好剁成蒜末
杏鲍菇切片后再一切为二成半圆
橄榄油倒入锅中小火加热20秒，倒入蒜末煮出香味
然后将一旁的虾仁、鱿鱼圈、巴沙鱼倒去料酒，码放锅中一起煮，码放要有一定空隙，不要太密
加入迷迭香和生抽，小心翻面巴沙鱼
加入杏鲍菇和坚果，变色关火出锅，表面再洒一些迷迭香做装饰～
夏日小爽，芥味章鱼凉拌魔芋丝
魔芋丝低卡，减脂圣品。虽然是道凉拌菜，其实心里是把它当作凉粉来吃的
用料：
1盒魔芋丝
1盒芥末章鱼
1根胡萝卜
1根黄瓜
少许裙带菜
芥末
日本酱油
苹果醋
糖
盐
香油
做法：
魔芋结：水煮3分钟，沥干放凉。
胡萝卜：刨丝，焯水断生，沥干放凉。
黄瓜：刨丝。
裙带菜：泡开，沥干。
以上材料放进芥末章鱼里加少许香油以及调味料拌匀。（芥末章鱼是在日料店里买的现成小盒装的）
装盘，拍照，开吃！
#喵记# 咖啡百利甜酒雪顶
用料：
30mlDouble espresso
30ml百利甜酒
100ml全脂牛奶
打发过的淡奶油或咖啡冰激凌
做法：
用意式机做一份double espresso，与百利甜酒混合，装入容器
蒸汽档（或手动打奶杯）打发牛奶呈均匀奶泡状
将2倒入1液体表面，无需搅匀
挤一坨打发过的淡奶油 或挖两个咖啡冰激凌球放在3的表面（今使用后者，材料为自制的咖啡百利甜冰激凌）
元宝馄饨
用料：
300面粉
180水
200猪肉
适量葱花
适量姜
适量荠菜
适量植物油
适量料酒
适量木耳
做法：
清香的荠菜肉馅
面揉匀后，擀成薄片
切割
切梯形
调好的肉馅
准备好了
开包
元宝馄饨包好喽
葱花爆锅，煮好喽，撒香菜叶
大嫚吃了8个😍
香辣牛肉酱
好酱费馍，请用刚出锅的热馒头肆虐它吧
用料：
克牛肉
勺甜面酱
克白芝麻
勺豆豉
片姜
粒花椒
红辣椒
青椒
玫瑰大头菜
花生米
黄豆
勺黄豆酱
做法：
红辣椒
红辣椒青椒都切丁
豆豉，黄豆酱
玫瑰菜切丁
牛肉切粒下锅炒一下
葱姜蒜下锅炒香，加入辣椒粒炒。
加入玫瑰菜和豆豉炒。
倒入辣酱和黄豆酱，加油
倒入刚才炒好的牛肉粒，开始熬制，不停的翻搅
加入预先炸好的花生米黄豆等，继续熬制
如果辣味不够可以适量加一些辣椒面
熬制一小时左右，撒上熟芝麻，准备出锅
生酮流心芝士塔
🇯🇵自从第一次在东京吃上一次北海道流心芝士挞便让我魂萦梦绕……
✌🏼️同样的是无糖、无面粉（无糖却意外的好味）
减肥的同时，必须要慎选食材才能够打造出如此毫无负担的-完美流心的芝士挞。

💆🏻烘培是让我减压的其中一个方式...
用料：
塔皮
1/4杯融化奶油
1/2杯杏仁粉
1/2杯椰子粉
1/4茶匙海盐
2粒鸡蛋
流心内陷
20克鲜奶
50克鲜奶油
250克cream cheese
1茶匙香草粉
1粒蛋白
刷面
1粒蛋黄
做法：
制作：
1.将塔皮所有材料混合均匀，鸡蛋最后部分加入充分混合均匀。
2。塔模刷椰子油，每粒塔皮秤均平分（不会有厚薄），然后均匀按压在塔模里。
3.入烤箱前，使用叉子在塔皮上插洞。
4.160度烤15-20分钟备用，待凉脱膜。

流心馅：
1.cream cheese 室温放软。
2.除蛋白外，隔热水将所有材料一起拌均至糊状。（不要有颗粒）
3.之后将蛋白慢慢加入芝士糊。
4.将芝士糊盛满塔皮内，进烤箱上火烤5分钟。
5.待芝士糊表面微凝固，轻轻刷上蛋黄再上火烤5-8分钟，完成！
豆腐酸奶慕斯（山药燕麦饼底）
豆腐的方子又增加啦！酸甜的豆腐慕斯配上咸香有韧性的燕麦饼底，满足惹(๑＞︶＜)و
用料：
饼底>
50克燕麦
110克山药
慕斯>
200克内酯豆腐
110克无糖厚酸奶
2片吉利丁片
2克盐（饼底）
1克盐（慕斯）
20克赤藓糖醇（慕斯）
做法：
山药蒸熟，碾成泥后加入燕麦和盐混合均匀
均匀铺在模具底部压实，表面可以扎孔，放入烤箱，上下火180°烤20分钟，再转190°烤20分钟，烤出来的饼底是比较脆的
豆腐加入酸奶 盐 赤藓糖醇后，用电动打蛋器打成细腻的糊糊
隔热水加热，或者直接倒入锅中加热至比人体温度高这么一点点
吉利丁片放在冷水中泡软
加入到豆腐酸奶糊中，搅拌到吉利丁片融化
面糊倒在铺了饼底的模具中，放入冰箱冷藏一个晚上
拍照之前用刀稍微修整一下不光滑的边缘，如果没有这么多讲究，那就直接开动吧！
叉一块看看๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
自制豆沙包（带豆沙制作过程）
儿子爱吃豆沙包，不过市售的豆沙味道都不太正，并且甜的很，自己做的豆沙包又好吃，还没添加乱七八糟的东西，吃起来放心～
用料：
若干面粉
1小勺白糖
3～4小勺牛奶
若干酵母
若干红豆
做法：
红豆先泡1小时以上，然后放高压锅，按猪蹄黄豆（总之很难煮的食品）那个档，煮完后从锅中捞出，肯定有水分，放入炒锅中小火炒，边炒边翻，顺便用铲子把豆沙按碎，炒到黏糊啦，放糖（可能冰糖也行，我放的白糖），搅拌均匀，放到小盆中，豆沙制作完毕～等着包吧～
将面粉放入和面盆中，酵母用温水化开（按说明书估计着放）待用，面粉种加入一小勺糖（有助发酵），放入3、4小勺牛奶，缓缓倒入刚才的酵母水，开始和面，水不够的话加入温水，将面活得光滑，面盆上盖上保鲜膜，开始发酵～
大约1～1.5个小时后，面差不多发酵2倍大小，从盆中拿出，将面中气体排掉，重新活面，再活光滑，分成大小合适的剂子，擀成圆片；
圆片要中间厚两边薄，然后将豆沙包入面片中，包成圆的或者包子状都行，包好的豆包再醒发10分钟，然后上笼蒸（笼上抹上油防粘）25分钟，关火，等3分钟后开盖～（小心锅盖上的水滴到馍上）
白菜饺子
妈妈包的饺子最好吃啦！
一个人在外面 就得靠自己 慢慢摸索~
用料：
一个白菜
片姜3
猪肉 我买十块钱哈哈馅料
一勺酱油
1克盐
做法：
1.把白菜切丁 放少于盐 搁置15min.因为白菜有很多水分 待会包起来很粘手~
2.猪肉酱油.麻油腌制 10min
3.姜片三片切丁
4."123"搅拌一起


就可以开始包饺子啦~~~
其实背后还有一大锅哈哈.
2
炸鱼排
用料：
适量盐
2个鸡蛋
1块鳕鱼
适量黑胡椒
适量橄榄油
2勺蒜泥
做法：
把鳕鱼清洗干净。去鳞片。
放入黑胡椒蒜泥盐腌制。
放入橄榄油炸。
裹上一层鸡蛋液裹上一层淀粉。
煎
太好吃了，分分钟消灭完毕。
青豆炒饭赞赞哒~
用料：
2个干辣椒
少许葱丝
1粒蒜
1根芹菜
1根豇豆
150G肉沫
200G青豆（毛豆）
100G米（江米20G+大米80G）
做法：
蒸米饭。虽然总有大神说隔夜饭才是做炒饭的，但我还是觉得用刚蒸好的米饭做是最好的。（我用了江米+大米的组合，口感非常好。）米量非常少，如果电饭锅太大，就用锅蒸，像蒸鸡蛋羹一样，蒸大概15-20分钟，中间不要掀开看，箅子下面的水要加够，不要煮坏了锅。
烧开水，焯豆+芹菜+豇豆角。芹菜和豇豆请切成和青豆差不多大小的粒。先下青豆，再下豇豆，最后芹菜粒（芹菜熟的快），也可以分开，但用时较多，焯三五分钟即可捞出。
热锅凉油，油少一点，后面肉沫会煸炒出油，这里肉沫可以选用肥一点的，能炒出猪油来，炒的米饭特别香。
肉沫煸炒变色后加入葱丝，切成片的蒜，干辣椒。
翻炒几下后加入2中的青豆芹菜豇豆，煸炒熟后根据自己口味决定 是否加酱油等，我自己喜欢淡点的，只加了盐就觉得非常好吃了。
关火，放入前面蒸好的米饭。翻匀。尝一尝咸淡~按自己的需求调味。真的猴猴吃噢~~
川味家常鱼（泡椒鱼）
在四川，家家户户都有好多泡菜坛子～里面的泡辣椒和泡姜泡菜一年365天都不会间断，我们在家吃的最多的，也是这种泡椒鱼～而非饭店里的水煮鱼，沸腾鱼等等～这也是我家最常做的一道菜～独自在外～无比想念家乡的味道，就来做做看吧
用料：
两斤半淡水鱼（最好是鲫鱼鲢鱼）
8～9个（大）泡椒
1块泡姜
1块老姜
一小把葱
少许芹菜
一勺豆瓣酱
适量盐
适量味精
适量淀粉
少许料酒
少许醋
做法：
先把鱼剁成条状，我只买到草鱼，杀之前是3斤，收拾干净后大概2斤半
把鱼肉用淀粉，少许盐，一勺料酒加水和匀
把沾好淀粉的鱼放在油锅里稍微炸变色就捞出
把泡菜泡椒大蒜（大蒜刚忘记写了）准备好
把泡椒泡姜剁碎，拍碎老姜，舀一勺豆瓣酱，和大蒜放在一起准备下锅
油烧热放步骤5的所有材料，炒香，放水～烧开后再烧一会～放少许醋，试试咸淡，淡的话再放点盐
放入炸好的鱼～加盖煮3分钟，加味精，葱段，芹菜杆段（我没买到），盖上盖子再煮1分钟
完成啦～吃饭～
红糖糯米糍粑（超方便！）
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
用料：
1大勺红糖
50克糯米粉
1勺芝麻（桂花也行）
做法：
准备材料，烧一壶热水！
在糯米粉中加入大约60℃热水，可以分多次一点点加。
待糯米粉可以揉成不粘手的面团即可（我是用筷子搅的）
热锅倒油
把面团捏成自己想要的样子下锅，小火煎
煎至金黄可以翻面
红糖加水搅拌
红糖水倒入煎锅，小火20秒翻面，大火收汁
装盘，可以撒上一点点芝麻装饰🤔
干烧豆腐白玉菇
白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，能帮助抑制吸收和冻结油脂，让油脂较不易成为脂肪。
用料：
一盒538克（19盎司）老豆腐
一盒白玉菇
葱花
姜末
蒜末
生抽
盐
砂糖
蚝油
鸡粉
麻油
玉米油
做法：
豆腐先用厨房纸吸一下水，然后切成三角形或方形的块，白玉菇去根洗净；
锅内加入玉米油烧热，放入豆腐块，两面煎黄；
加入部分的葱花、蒜末姜末翻炒出香味后，加入生抽、盐、砂糖及水煮滚，改成中火煮几分钟，再转大火煮至汁浓；
放入白灵菇和蚝油，轻轻翻动至白玉菇熟，约1-2分钟，然后加入鸡粉和麻油炒匀，把余下的葱花撒在上面即可。
宝宝辅食草莓泥
用料：
一个草莓
做法：
一个纱网，一个宝宝碗，一颗大草莓
将草莓在纱网上磨
用小勺按按收汁，草莓粒粒全留在网上
细腻的草莓糊糊做好了
雪菜肉丝炒毛豆
用料：
毛豆仁
猪里脊
雪里蕻
熟冬笋
盐
料酒
鸡粉
生粉
油
做法：
猪肉切丝，以少许料酒、盐、鸡粉、生粉拌匀腌制10分钟左右
毛豆仁先煮一下到断生，熟冬笋切丝
雪菜是袋包装的，所以不用切碎，直接就可以炒
炒锅中加入少许油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用
炒锅中再加入适量油烧热之后，雪菜翻炒片刻后，下笋丝和毛豆仁翻炒，加少量的水
下肉丝炒匀，加盐、鸡粉调味即可出锅
🍞千层蒸饼👩🏻‍🍳
🤔想吃蒸糕哟
快手 特简单那种🌪
然后果脯粒随便撒💥💥💥


原方：中式面点王p143
有改动
过程图有部分来自书本

时长：45分钟
投喂：10只


📒
层次分明，形状美观，口味松软
用料：
#面团
250克低筋面粉
2克酵母
3克泡打粉
30克绵白糖
120克清水
#配料
适量色拉油
15克枸杞子
20克葡萄干
做法：
将干料和清水揉成面团揉至光滑后，静置15分钟，盖上湿布或者保鲜膜
面团擀薄，均匀地刷上色拉油，撒上枸杞子，葡萄干，卷成筒形，切断成生坯
水烧开后，放入蒸锅蒸15分钟，稍凉后取出，放案板上用刀从中切开，再切成方块即可
好啦，吃吧🌝
圣诞节姜饼人饼干
圣诞节就是肉桂和姜的味道啊！
姜饼人饼干和姜味面包做起来！
这个配方大约可以做10个大姜饼人或者5个大姜饼人+一些小姜饼人，取决于模具大小。想多做一些送人的话把所有材料都加倍。
1汤匙=15ml
1/2汤匙=7.5ml
1茶匙=5ml
1/2茶匙=2.5ml
用料：
213克中筋面粉
75克红糖（颜色越深越好）
1/2茶匙小苏打
1/2汤匙肉桂粉 ground cinnamon 
1/2汤匙姜粉 ground ginger 
1/4茶匙丁香粉 ground cloves 
1/4茶匙盐
85克黄油（软化）
90毫升糖蜜 molasses 
1汤匙（15毫升）牛奶
做法：
面粉，红糖，小苏打，肉桂、姜、丁香粉和盐加入料理机，启动料理机打大约10秒，让所有材料均匀混合。（红糖容易结块，加入之前检查一下，有大块捏碎或者过一下筛。）
加入切片的黄油，启动料理机打大概15秒，直到混合物像沙子一样的质感。
料理机运行的同时缓缓加入糖蜜和牛奶，直到料理机里的材料成团，大概10-15秒。
把面团取出稍为揉一下，放在烘焙纸上。（料理机刀片锋利要小心）
在面团上盖另外一张烘焙纸，用擀面杖擀成大约5-6厘米厚的片状。
连烘焙纸一起转移到烤盘里，放入冰箱冷冻大约15-20分钟。（注意⚠️是冷冻！不是冷藏）此时烤箱预热190摄氏度/375华氏度。
面团冻硬后取出，揭开上面一层烘焙纸。用模具切出姜饼人，然后用刮刀小心转移到铺了烘焙纸的烤盘里。每个饼干之间留至少1-2厘米的距离。如果你的厨房很热这一步要快点操作，不然面团回温变软。剩下的边角料重新揉成团，重复步骤5-6。
姜饼人放入预热好190度的烤箱，烤8-11分钟，具体由饼干大小决定，直到饼干浅棕色，边缘颜色稍深就烤好了。（如果一次烤两盘，烤到一半时交换一下烤盘位置。）
烤好的姜饼人在烤盘里冷却5分钟，然后转移到烤网上冷却。彻底冷却之后可以用糖霜装饰。
下饭可口鲜美蘑菇豆腐
蘑菇烧豆腐是我们家乡的一道家常菜，简单易做，营养丰富，让我们一起来试试看吧！
用料：
1盒 绢豆腐
10个左右蘑菇
1勺蚝油
2克盐
两颗小葱
做法：
准备好蘑菇
准备好绢豆腐
小葱切末
蘑菇切片
豆腐直接用刀划开成小块
凉油热锅
下蘑菇大火翻炒两分钟，盛出备用
洗好锅重新热一些油
放入豆腐两面大火各炸两分钟
表面微黄后即可加入炒好的蘑菇继续翻炒一下
加入盐和蚝油翻炒片刻
撒上葱花出锅啦！
好不好吃尝一下就知道！
山楂蜜汁黄瓜条
用料：
20g干山楂片
1根黄瓜
30g冰糖
20g蜂蜜
适量做装饰枸杞
做法：
准备原料黄瓜，干山楂片
山楂片用清水冲洗干净，放入汤锅中加入1碗水熬煮
大火烧开后，加入冰糖，继续熬煮
待汤汁熬煮浓稠关火，过滤出山楂汁水，冷却后，加入蜂蜜拌匀
黄瓜洗净后切条状
锅中加入适量的水，大火烧开后，加入黄瓜条焯水片刻捞出沥干水分
清炒蚕豆
用料：
克蚕豆
克盐
克糖
做法：
备好蚕豆，一份葱白，一份葱花
葱白爆香
加半勺盐一勺糖翻炒
加半份葱花，再加一勺糖提鲜
出锅
节日喜庆～枣花馒头 馍
带着淡淡的奶香，甜丝丝，软糯糯的枣花馒头，真是好看又好吃
用料：
面粉，酵母，奶粉，温水，白糖，红枣（小的最好）
盘子
做法：
酵母溶于温水中，加白糖静置5分钟；面粉盆中加入奶粉，分次加入酵母水。揉成软面团，放温暖的地方进行发酵。

等待面团发酵时准备枣（洗净沥干水分）、盘子
发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；面团取出揉至切面无大空洞气泡。
盘子反面刷食用油、取一小块面团擀成和盘子大小的面饼并覆盖在盘子底部。面团擀成约手指粗细的长条包住一颗枣并将其按在面饼上。
逐一排放，盘子大做出的花朵就越大，层数也就越多，但要考虑到锅的高度。（也可底部摆满，这样就可以不用盘子）
逐一排放，生坯层层叠堆在一起
一直到最上面放好最后一颗，
做成小山状
静置20分钟进行二次发酵。天冷温度低，也可冷水上锅，先小火，锅体烫手时再中火，有响声时再大火，上大气后大火蒸20分钟，关火焖4、5分钟后开盖，取出。
白白胖胖，喧腾松软，
第二个小点，留出与蒸锅边缘的距离，效果更好。
合影
青豆鸡丁
第一次分享作品，经验不足。请多多包涵！这是一款适合宝宝的菜肴！简单易做适合所有的宝贝们！
用料：
青豆
鸡胸脯肉
胡萝卜
葱
蒜
植物油
酱油
料酒
盐
白糖
淀粉
做法：
准备原材料
用酱油 料酒 盐先撒入切好的鸡丁内，腌制大约30分钟。
胡萝卜切丁，青豆洗干净，葱切薄段，蒜切片。
青豆过水抄熟
锅入油（最好用铁锅）大概八成热放入葱段蒜片爆香。
加入腌制好的肉丁，翻炒至全部变色。
依次加入胡萝卜和青豆继续翻炒。加入适量的盐和绵白糖。
最后倒入稀释好的淀粉，翻炒均匀。出锅
鸡肉土豆咖喱饭
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
2块鸡胸肉
半袋块咖喱粉
半碗适量米饭
半颗西蓝花
做法：
鸡脯肉，土豆，洋葱，胡萝卜洗净，切小块；
炒锅中倒入油，待油热时，放入洋葱片，炒至洋葱丝变成透明色，放入鸡肉炒至变白，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒至微微变色；
加水没过食材表面，盖上盖，大火煮开后，继续煮至土豆和胡萝卜变熟；
水开后关火，放入咖喱粉化开，继续开火，熬到粘稠度适中就可以了。（如果过稠中间可以加水）；
在这中间，把西蓝花洗净掰成小块去皮后放入加盐烧滚的热水中炒熟；
盛一碗米饭，装盘摆上西蓝花。
土豆烧鸡翅根
土豆香香糯糯，比翅根还好吃。
用料：
3个小土豆
5个翅根
若干油
10克白糖
少量葱姜
20克黄酒
30克生抽
15克老抽
酌情盐
做法：
热油热锅，加入白糖，炒糖色。
炒至糖融化颜色变深，千万别炒焦了，会发苦。
放入翅根稍稍翻炒，加葱姜继续翻炒。此时锅底粘稠，喷入料酒。
加生抽老抽，倒入去皮切块的土豆，继续翻炒。
倒入热水，盖过翅根。
盖盖，中火煮至鸡肉土豆熟软，约30分钟。如果之前的水加的少，小心烧干糊底。汤汁收干之前可以尝一下，味道偏淡的话，酌情加盐。
香蕉燕麦马芬
无意中在微博看到的方子，很好吃，稍作修改，增加了点自己的口味
用料：
100g全麦面粉
100g低筋面粉
8g泡打粉
50g燕麦
60g橄榄油
4个鸡蛋
2根香蕉
10g砂糖
若干葡萄干
做法：
将全麦面粉+低筋面粉+泡打粉混合搅匀
将燕麦和橄榄油混合后加入步骤一的面粉混合体内
将鸡蛋一个一个加入步骤二混合好的面粉糊内，搅匀
将香蕉放入保鲜袋内用擀面杖压成泥，可以有点小块
将压烂的香蕉再混合到步骤三内混合好的面糊内，搅匀
如果觉得不甜可以放10g砂糖，搅匀
喜欢吃的话可以再放点葡萄干搅匀
烤箱预热180度，将面糊放入马芬杯内，放入烤箱烤15分钟，用牙签戳一下查看是否烤熟
巧克力榛果拿铁
看到榛果和巧克力想起了什么？不是星巴克，是Nutella～
用料：
1袋（200～250g）牛奶
1小勺咖啡粉
1小勺Nutella（榛果巧克力酱）
做法：
牛奶放小奶锅加热，放入咖啡粉，放入Nutella或者其他榛果巧克力酱（好想喊一句买巧克力酱请认准Nutella！），搅拌搅拌等巧克力融化就可以啦～真心不用加糖，一小勺Nutella甜度就够了。
黯然销魂蒜香鸡翅
这个鸡翅是我跟一个上海酒店的老师傅学的，鸡翅咬一口，简直会留下两行热泪！怎么会有这么好吃的鸡翅！！！！！虽然调料有点多，但是做法还是很简单，没有烤箱的用平底锅一样！赶紧试试，不吃后悔一辈子！！
用料：
10个鸡翅中
4瓣大蒜
两小勺黑胡椒
三小勺生抽
两小勺老抽
两小勺糖
两小勺料酒
五小勺白酒
小半勺盐
三小勺蜂蜜
两小勺蚝油
五小勺番茄酱
两小勺香醋
两小勺辣椒粉
做法：
首先，准备十个左右的鸡翅中
然后，把鸡翅中用水洗净
然后，把鸡翅泡在水里。既可以解冻，也可以把鸡翅里的脏东西泡出来
然后，我们调制腌料。加番茄酱，黑胡椒，盐，料酒，白酒，白糖，蚝油，香醋，生抽，老抽，辣椒粉，拌匀。
具体的用量，材料里有。
大蒜剥皮，切碎，不喜欢蒜味的可以少放蒜，喜欢的可以多放。
拌匀
然后，我们把鸡翅控水捞出
为了保证鸡翅鲜嫩，不会像可以鸡翅一样划口子。所以，要用叉子，在鸡翅上扎小孔，以便鸡翅入味。
然后，把腌料倒在鸡翅上。皮朝下，放入冰箱腌制一夜，让鸡翅充分入味。
现在是第二天啦！把鸡翅从冰箱里拿出来！
把锡纸折成一个小长盒子，把鸡翅皮朝下，依次放到小盒子里。
都放好了，把剩下的酱汁再淋一些在鸡翅上。
还剩大家不用怕，我们是要反复涂抹酱汁，保证入味的。
180度，25分钟
等待
然后取出，皮朝上，刷一层蜂蜜。160度，10分钟
取出，真的超级好吃，鸡翅外皮软糯，鸡肉入味鲜嫩。配上一杯啤酒，或者一碗香喷喷的大米饭。你会感叹，生活真的幸福。
赶紧试试吧，这是我吃过鸡翅最好吃的做法了！秒杀奥尔良肯德基
港式红烧肉
这道菜是从一位香港朋友那学来的，当时吃到他做的红烧肉，入口即化，肉香在舌尖上爆炸的那种感觉一直难以忘怀，最后缠着他教会我做这道虽然耗时较长，但是操作非常简单的美食。从此，宴客的菜单上又多了一个选择！

老抽：我用海天牌草菇老抽，虽然海天旗下的老抽有很多款，但是这款的味道最能提鲜，价格也是旗下同类产品的两倍。

冰糖：为了方便控量，我用的是切割整齐小四方块的那种冰晶糖，超市很容易买到。没有冰糖也可用白糖，自己一边尝一边放。

五花肉：最好是选取肥瘦相间较为均匀的部位，口感会更有层次。
用料：
一斤五花肉
8颗冰糖
4勺老抽
适量水
少许盐
做法：
因为这款菜式的五花肉不能焯水，焯水会让瘦肉部分变柴，所以五花肉可以多洗几遍尽可能洗得干净些，然后切成大概两厘米一段的正方形小块。
切好的五花肉入锅，放入完全没过五花肉两指深的凉水，切记这步千万不能加盐，炉子调成猛火开煮，煮至水开后调成小火闷炖约1小时，若闷煮期间干水可加入开水补充，切忌中途加入冷水。
闷约1小时后能闻到阵阵肉香且五花肉将变为细嫩柔软。此时加入老抽和刚没过五花肉的开水，中小火再炖20-30分钟，老抽用于上色，如果觉得不够味的此时可加上适量盐
夹出一块五花肉尝尝，感觉已经入味且锅内汁收到将近干的时候加入冰糖不断翻炒至五花肉呈现光亮的颜色，冰糖融化完毕即可上锅。
地瓜球
用料：
270g地瓜
60g太白粉
1个蛋黄
25g白砂糖
2g泡打粉
做法：
地瓜洗净去皮，切成2cm厚片，蒸15分钟至软烂
地瓜趁热加入白糖，压成泥状，加入蛋黄拌匀
太白粉和泡打粉混合均匀，加入地瓜泥充分拌匀，分成小粒搓圆
油烧至120°，放入地瓜球，地瓜球浮起后，用铲子轻轻揉压4-5次，地瓜球呈金黄色后起锅，起锅前火改为大火再捞起
蒸蛋羹 嫩滑不沾盘
刚刚跟一位大厨学的，先记下来😊暂无图片
用料：
2个鸡蛋
120克温水
一勺酱油
做法：
打散蛋液，多打一会，直到用筷子挑起蛋液呈直线状流淌，。加温水（一定要温水，不沾盘）或温牛奶，平常炒菜的勺子两勺，可多不可少。拌匀。
过滤蛋液，也可以不用滤网，用筷子挡住碗边过滤，过滤后倒入盘子，把残余气泡用小勺捞出。不用盖保鲜膜，直接放入开水锅中。一定是开水锅。盖盖，开始蒸。
时间:一个鸡蛋蒸两分半，两个鸡蛋蒸四分钟。期间要经常打开锅盖让蒸汽散发，大约50秒开一次锅盖，这样蒸出来的蛋羹不会鼓包。若想放虾仁等，可以在三分钟左右放。放早了表面无支撑力，会沉底。
调料:千禾无添加酱油+香油，倒入蛋羹表面，晃动盘子，使其混合均匀，用勺子把蛋羹划成小方块，让酱油渗入，开吃吧，又滑又嫩还不沾盘😃
水果孔雀
喜欢一切美的事物，多参考、多学习、多实践，也就会多创意😄
用料：
2个绿心奇异果
1个黄心奇异果
1个苹果
4粒绿葡萄
做法：
孔雀头及翅膀参考水果天鹅。
两种奇异果去皮，横向切薄片以将白芯作为孔雀羽毛的内芯。考虑渐变色更立体，绿芯奇异果要多于金色奇异果。
从最外侧边缘开始摆盘，第二层果片压第一层，第三层压第二层，以此类推。拼到最后与孔雀身子连接处可以用果肉的边角将缝隙填好，最后在孔雀胸前和翅膀两侧的空隙用切半的绿葡萄点缀一下即可。
泡脚鸡爪和腌辣白萝卜
密谋已久的小菜一碟之

我一直喜欢吃辣，游先生喜欢吃辣却不能吃
在去重庆四川之前我们曾经买了一包不知名的泡脚鸡爪辣到头痛
去了那里之后游先生吃了一顿重庆正宗的麻辣火锅之后神奇般的比我还能吃辣
这是一个神奇的地方
之后我们就吃了无数包泡脚鸡爪辣到天昏地暗但依然钟爱
因为很害怕那些无良商家
于是我就下定决心要自己做一次
无添加 才算得上真正的美味
用料：
20元鸡脚
一罐泡椒
适量白醋
一根白萝卜
适量小米椒
葱姜蒜等等
做法：
洗干净备用
斩两半
大料，香叶，桂皮，葱姜蒜
把鸡翅放进沸水加入上述材料煮13分钟左右，捞出来过凉水，过好凉水后倒入一个容器，加入一整瓶泡椒，水也要倒入（因为我放的鸡脚很多），再倒入适量白醋，盐，最好那个汁没过全部鸡脚，这样容易入味，放入冰箱明天就可以吃了，越久越入味
耶耶！！成功
这个我没拍图啊！先把白萝卜切片，放入盐，静置10分钟左右把水倒出洗干净再挤干水分，加入小米椒，蒜姜，半个苹果粒充分搅拌均匀后加煮熟放凉的水和白醋，我不知道几比几，尝一下就知道了！最好白醋多一些，水少一些，放入容器晚上先放外面第二天早上再放冰箱
其实真的很容易，外面的其实真的很贵
虎皮蛋
用料：
个鸡蛋
勺老抽
块桂皮
个八角
克砂糖
克盐
克油
做法：
煮蛋最重要！第一步：清洗外皮！放入冷水中浸泡2分钟，水中放盐，防止壳裂开。这样也会好剥皮。第二步：凉水煮，开锅后转小火6分钟。第三步：关火闷5分钟。第四步：凉水泡几分钟（我不着急，所以泡了很久，嘿嘿……）蛋黄如果青绿色，就是煮过了！不好吃，也不易消化。打开金黄色黄就对了！
蛋划几个口，放油，6分热，小火煎炸。变色后拿出。然后，放到炖肉里一同煮，一同出锅！很好吃😋呀咪～（炖肉过程就不详述了吧，大家都会）
大米面包（蝴蝶结篇）
有一种面包粉叫做米面包粉，听做过的朋友说做出来的面包比只放了高筋面粉的面包更松软并且有嚼劲儿，我没有买这种面包粉，于是自己用米和普通的高筋面粉配着做，一共失败了三次才成功，现在分享给大家。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
20克大米
20克全蛋液
10克练乳
30克糖
4克盐
2.5克酵母
25克黄油
140克（其中30至35克处理大米用）水
做法：
材料备齐
首先处理大米，把大米磨细（象高筋面粉那样细否则影响面筋出膜）如果你的磨粉机磨不出那么细就象我一样隔水蒸成米饭。（20克大米加配方中的33克水放入高压锅隔水蒸15分钟）
蒸熟的大米拿出来放至温热放入迷你搅拌杯加入配方中剩下的水打细
倒入面包机再加入除黄油，盐，酵母外的所有材料
搅拌成团后放在冰箱封好进行水合。
水合好的面包桶从冰箱取出先加入酵母启动一个和面程序，再加入黄油和盐启动一个和面程序就可以了。
取出面团放在案板上盖好，醒四十分钟
醒好的面团分成十个50克左右的剂子，滚圆松弛十分钟
松弛好的面团按扁排气整理成圆片先在上面正中间划两刀，下面割一刀，再把左右两边各均匀的割两刀，然后把左边中间的那边翻向中间，把左边上下两片拉在一起（边上稍沾粘）再把中间的那片翻过来叠在上下两片上，右边也是一样操作好后把上面的那片往下面折，尾部压在下面，一个蝴蝶结就做好了。依次做完剩下的所有剂子。
放入烤盘发酵至1.5倍大筛上面粉（高，中，低都可以）
放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤20分钟，（上色后记得盖锡纸）
烤好的面包拿出来放在晾网上凉至手温后放入袋子封好袋口（如果三天可以吃完）常温下保存。
热狗肉松面包
之前烧烤买了大包的热狗，吃不完就拿来做面包消耗掉。要想面包柔软，水分一定要足。
用料：
250克高筋面粉
130克水或牛奶
40克细砂糖
1个鸡蛋
10克奶粉
4克酵母
20克黄油
可以前面和面的留一点蛋液（刷面包表面）
适量沙拉酱
做法：
水，白糖，鸡蛋，高筋面粉，酵母放入面包机。和面15分钟。
加入黄油，面包机和面30分钟。
发酵到2倍大，拿出来排气。分成10等份。
取一份面团，搓长包住热狗。完成所有的后，放在烤箱进行2次发酵
发酵完成，刷上蛋液，上面挤上沙拉酱。
上面可以再放肉松。
预热烤箱180度，烤20分钟。
这是第一天做好了，第二天的状态。
没有真空面包盒，面包做好冷却到还有一定余温，放入保鲜袋，抽出里面的空气存放。
【黑米糕】-香糯可口（小美版）
黑米糕老早就火了一段时间啦，但我家最近才做这黑米糕，没想到还真挺好吃的。参考了网上许多黑米糕的做法，谢谢各位厨友分享，再结合自己的口味再重新调整一下，这款黑米糕用的是椰子油和椰子糖，味道会更丰富，而且到第二天还是那么的松软，蒸的也比烤的更健康，以后它是我家的家常糕点啦！
配方可按自己口味调整黑米和糯米的比例，黑米用量可考虑30%～50%，黑米多点味道浓郁点，糯米多点会更软糯。喜欢原味黑米糕的就用细砂糖和植物油，椰子甘露可不放；喜欢椰子香的可用椰子花糖，除了多一点椰子香还多了点焦糖香气，在加温搅拌时就能闻到一股浓浓的香味；另外用椰子油替代植物油，并加入了椰子甘露，入口有淡淡的椰香。
以下配方量是用6个乐葵杯子模或2个乐葵4寸萨瓦林模，模具可随意。
用料：
40克黑米
60克糯米
5个（去壳约215克）鸡蛋
70克nutiva椰子花糖（或细砂糖）
40克牛奶
20克nutiva
椰子油（或植物油）
5～10克（可略）nutiva
椰子甘露
做法：
将提前洗净晾干的黑米和糯米倒入料理机，盖一层保鲜膜膜再盖主锅盖，以免米粉飞出来；
以高速打磨成米粉，用刮刀刮干净锅壁上的米粉，用小碗盛起米粉并过筛；（小美以｛3分钟/速度10｝打粉）。
清空米粉后，分别倒入鸡蛋和糖；
加热约45度，用电动打蛋器高速打发蛋液，打至蛋液浓稠，勺起蛋液滴落时，划纹路不会马上消失即可；（小美以｛16分钟/45度/速度4｝打发蛋液）
分别加入已过筛的米粉、油和牛奶；
翻拌均匀；（小美以｛6秒/速度3｝拌匀）
倒入杯子模具，盖上保鲜膜；
蒸约20～30分钟；（按模具大小调整时间）
蒸好的黑米糕待凉后脱模；
开吃喽～到第二天吃还是一样很软的哦～
简易拉丝面包
我自创的，还蛮好吃的😋
用料：
两片人工面包
一包QQ糖
做法：
准备好材料
把qq糖溶化
把糖浆抹在面包上，再盖上一片面包
好了，完成！
凉拌海带丝
各种材料都按照自己的口味适量添加，多点少点没关系的，只要自己觉得咸淡合适就好
用料：
海带丝
辣椒
蒜头
海鲜酱油
芝麻油
芫荽
糯米醋
做法：
海带丝泡发洗净，锅内加入足量的水烧开，放入海带丝焯三分钟左右，捞起过冷水，晾干.蒜头，辣椒，芫荽清洗干净，蒜头剁碎成蒜蓉，辣椒切丝，芫荽切小段
把晾干的海带丝装进大碗里，加入所有材料，拌匀，包上保鲜膜入冰箱冷藏两个小时入味就可以开吃了.
燕麦红糖包
用料：
（没有称，大概放）面粉10小匙
白燕麦2小匙黑燕麦2小匙燕麦
3克红糖
一碗（大概一下)水
0.5克酵母
做法：
第一步忘了拍图了，面粉和黑白燕麦、酵母放盘子里捣乱，然后加温热的红糖水下去
加红糖水搅拌弄成团，盘光，手光，面光，等发酵好，夏天发个半个钟以上，冬天时间更长点！
面发好用手指压一下，不回缩就是好了，开始搓面
搓成长条，切块
放好最醒个十来分钟
出炉了，这是做得最好一次的馒头了，开吃了
超松软黑糖马拉糕(酵母版)
马拉糕经常出现在广式茶点中, 好吃的马拉糕非常松软, 多吃几件也不觉口干。试好多次终于有了这款马拉糕。
用料：
65克黑糖
65克低筋面粉
85克牛奶
25克吉士粉(或奶粉)
2个鸡蛋
1.5克干酵母
4克泡打粉
20克溶化牛油
做法：
將黑糖放入牛奶中加热至糖溶化, 摊涼至手温(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅勻, 分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉, 仔细搅拌均匀(最好过筛一次)。
倒入容器中等待发酵。
室温发酵2~2.5小时, 表面出现很多气泡, 体积是未发之前2~2.5倍大。
将泡打粉加入3中拌匀后加入已溶化黄油搅拌均匀。
准备一块油纸包在蒸笼内。我没蒸笼就用6寸蛋糕模来代替。
蒸锅水开后放入已倒入蒸笼的面糊, 大火蒸18~20分钟即可。
出炉。
卤水拼盘（无酱油版）
用料：
1条猪尾巴
1个猪舌
1个猪耳朵
适量大葱、香菜、蒜头、辣椒
大料、丁香、小茴香、草果
砂仁、豆蔻、沙姜、香叶
桂皮、罗汉果
盐、冰糖、味精、玫瑰露酒
做法：
将猪舌、猪耳朵、猪尾巴洗净。最好用新鲜的，我用的腌过的，较咸。
香料用香料袋包起
将香料袋放入锅中，加水熬四十分钟后放入盐、冰糖、味精、黄酒、玫瑰露酒，再煮二十分钟熬成卤汁。
卤汁滚时放入猪耳朵，猪尾巴、猪舌，转小火卤一个半小时，捞出后放凉即可。
奶黄老婆饼
女儿很喜欢奶黄的味道，所以这次特意为她做的奶黄味的老婆饼。那天她放学回家一口气就吃了两个，一直说好吃好吃，你也可以试试看哦
用料：
5个奶黄馅：鸡蛋
120克牛奶
100克糖
100克糯米粉
20克奶粉
60毫升玉米油
260克水油皮：中粉
60毫升玉米油
20克糖
100到120毫升水
120毫升油酥皮：玉米油
250克中粉
一个蛋黄（刷表面）
适量芝麻
做法：
把鸡蛋打散后加入白糖，搅拌，然后加入玉米油，彻底搅拌均匀，加入糯米粉，奶粉，搅拌至无颗粒。分两三次加入120毫升的牛奶，每次都要搅拌至无颗粒状态才可以加入下一次的牛奶。最后加牛奶可以减少颗粒物的存在，当然，你也可以按照你的喜好，全部搅拌均匀至无颗粒状态就可以了
上锅蒸，每隔几分钟就要搅拌一下，直到奶黄馅蒸熟。或者用不粘锅小火炒熟，注意不要炒焦了，小火
在蒸奶黄馅的同时，制作水油皮和油酥皮。把水油皮的材料混合揉至成光滑面团，比较湿润的面团，忘拍照了。油酥也一样，把揉好的油皮油酥分别装进保鲜袋放一边松弛
奶黄馅蒸熟后，拿出来晾凉备用。这个时候就可以把油皮，油酥各分成大小差不多的剂子。我没有称量每个的大小，自己吃的无所谓。第一次做的可以分油皮18克一个，油酥14克一个，要小一点的可以分油皮12，油酥8克
把油皮擀成圆片，包住油酥
像包包子那样收口，收口朝下
擀成牛舌状，然后卷起来
再擀成长条状，然后卷起来，放一边松弛。注意：一定要盖上保鲜膜噢。全部做好后把奶黄馅分成大小差不多的小球。
取一个松弛好的油酥皮擀成圆片，包上奶黄馅，收口朝下，用手压扁，全部做好后用小刀在表面划三刀，注意要划破皮噢。然后刷蛋液，洒芝麻
上下火中层170，烤20分钟。每家烤箱脾气火力不一样，建议160开始，20分钟后熟了，不上色可以调高火烤两三分钟上色，高火要注意观察，不要烤过了
巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风
用料：
40g水
12g可可粉
16g糖粉
48g低筋粉
48g幼砂糖
40g色拉油
21g巧克力
48g蛋黄
103g蛋白
2g塔塔粉
做法：
4个全蛋，蛋白和蛋黄分开
将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油
隔水溶化后加入巧克力（离火）
加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀
加入蛋黄拌匀
将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖
打发蛋白至硬性发泡。再用慢速1分钟
取1/3蛋清与前代用混合面糊搅拌均匀后再和前面的面糊充分拌匀即可
使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合
灌入6寸活动蛋糕模，然后振出气泡
放入烤箱上火190，下火170度，烤20-25分钟
烤好的蛋糕取出后 倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。判断是否烤好可以详见小贴士3
番茄虾仁蛋饭
用料：
1只鸡蛋
一个西红柿
200g鲜虾
适量葱花
少许盐
少许鸡精
少许胡椒粉
适量味极鲜酱油
适量花生油
2人份米饭
做法：
鲜虾剥皮、扯出沙线，清洗干净后切成两段，加盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油、花生油腌10分钟入味。西红柿切丁备用。
热锅下油，打入鸡蛋后迅速加入少许酱油快速翻炒打散，炒香后加入虾仁炒至变色，再加入葱花略炒香后盛起备用。
洗净锅后冲洗热锅下油，油热后倒入番茄丁炒至番茄绵软，下少许盐、鸡精、味极鲜酱油，略炒后将第一步中炒完的鸡蛋和虾仁混合翻炒。倒入新鲜煮好或隔夜的米饭，翻炒均匀至香即可。
牛角面包
我是新手，第二次做这个。我喜欢研究。不过我忘记录过程了。
用料：
210克高筋面粉
1个1个鸡蛋
1个涮蛋液在表面鸡蛋
60克中筋面粉
30克提前拿出冰箱黄油
120克可用奶粉代替牛奶
4克酵母
30克糖
做法：
第一次录，忘记拍了。把面粉放容器里。然后把120毫升的温水里放糖，酵母，奶粉4勺。（根据奶粉说明放量，一般的奶粉是这样）。我用的惠宜面粉高筋的，还有普通中筋面粉。
把混合的液体倒入面粉里，成续状或粘手。续状的话就对了，慢慢揉搓出一个光滑面团。如果粘手。就继续加点面粉揉。然后打个全蛋下去。揉一会再加黄油。我是在烤箱50度里放了5分钟。所以黄油有点化了。然后用手捏几下。我用的无盐黄油。最后面团用手能拉丝。就可以等它发酵了
我是在烤箱35度里放50分钟发酵。发制一倍到两倍拿出来。分成四份。然后每一份再分三到四次做成水滴或三角形形状。我是用擀面杖排气的。最后把三角形慢慢卷起来。注意，卷的时候是从宽的那边卷哦，然后涮蛋液在表面。
我的烤箱10升，分了五次才烤完的。提前预热10分钟，150度。然后把面胚放进去。150度烤13到15分钟。
营养美味的疙瘩汤
家里还剩一点面粉，给桃子做碗疙瘩汤，营养美味，很有食欲，操作简单，由于是孩子吃，除了盐和香油没放其他的调味
用料：
适量面粉
1个西红柿
1个鸡蛋
1颗小青菜
适量葱姜
适量盐
适量香油（芝麻油）
做法：
稍大一点的碗或是盆，倒入适量的面粉，用勺子每次撒上一点水，用筷子不停的搅拌（用钻了空的矿泉水瓶子或是把水龙头开到最小都可以，目的就是每次加入少量的水），直到成为面疙瘩，如果喜欢吃大一点的疙瘩就再水，继续搅拌，我是做给孩子的疙瘩不大，小小的面絮，好消化
青菜洗干净，切成几段
葱姜随意切
一个鸡蛋打散成蛋液
西红柿顶部划“十”字，放锅内煮至表皮裂开
撕去外皮，切碎成沫
热锅凉油，油温升高后倒入葱姜爆出香味，喜欢吃葱姜的孩子，可以把姜葱捞出来
倒入切碎的西红柿炒出红汤
锅内加入适量的水
水开后倒入面疙瘩，不要一次性倒进去，边倒用勺子或锅铲轻轻的推开，防止糊锅，我做的面疙瘩小，比较容易熟，约5分钟，中间不停的搅拌，疙瘩比较大的，要多煮几分钟
面疙瘩煮熟后，加入青菜
再淋上蛋液，不要立刻搅动，待蛋液结成块，再搅动，放入适量的盐
出锅前淋上香油，简单易学，营养养胃，味道特别好，一大碗桃子全喝完了