xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
破壁机版快手懒人米发糕
用料：
100克大米
5克酵母
20克面粉
50克糖
3克黑芝麻
尽量少点水
做法：
睡前抓一把大米洗净后用水浸泡。
第二天把大米倒进破壁机，尽量少加水，只要有一点点水可以打成米浆糊糊就可以了。这一点很重要，否则后面得加很多面粉才能成型。同时加白糖。


破壁机用果汁功能或者点按，打成细腻的米浆后倒出，另用一个碗倒一点温水，融化酵母。将酵母和米浆混合，最后加一点面粉或者糯米粉搅拌均匀。搅拌成糊状。

盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大。冬天我放暖气附近发酵，这种天气我是常温发酵。

模具刷油，将发酵好的面糊倒进去，面糊差不多与模具齐平。撒上黑芝麻或者红枣碎。
蒸锅加水并烧开，烧开后放入模具，大火25分钟，然后关火等待10分钟。

最后一步最重要，宝宝美美的开吃！
素炒杏鲍菇#戒辣行动#
味道很鲜，芹菜叶是之前炒菜没用完的，把冰箱里面的剩余食材物尽其用，棒棒哒
用料：
随意杏鲍菇
2朵青椒
少量芹菜叶
做法：
下油，蒜片炒香
下杏鲍菇和青椒，加适量盐
杏鲍菇差不多熟了后，倒入芹菜叶，加鸡精调味
料足馅多的美味扁食
扁食，老家的叫法，也就是云吞，上次包了一次，吃得差不多了，因为太想吃，又做了一次，做好了放冷冻，啥时候想吃都有。这次料更足更美味了😋
用料：
100个云吞皮
适量上肉
1根玉米
7个马蹄
几根葱
几瓣蒜
少量黑胡椒
少量香油
少量酱油
适量盐
适量小虾米
适量香菇
做法：
玉米，香菇，马蹄切小块待用
上肉切一小块， 加入蒜头，用绞肉机几秒成肉泥
小火炒香小虾米，两面金黄
小虾米装入保鲜袋捏碎加入肉泥，加盐（平时炒菜的量），黑胡椒， 香油，酱油搅拌均匀，这时肉馅飘来一股香味
肉馅加玉米，香菇，马蹄，葱花再拌均匀，就开始包云吞咯
包好的云吞，个个饱满，料足馅多又美味，囤货ing
芝麻盐
烤肉的黄金搭档
用料：
140克熟白芝麻
140克生花生
5克盐
做法：
熟芝麻用料理机打成粉状。
花生倒烤盘入烤箱上下火中层180度10分钟后取出放凉,去皮用料理机打成粉。
两者混合加盐搅拌均匀。
装瓶放冰箱冷藏,随用随取。
皮脆顺滑的福州肉燕
所谓肉燕就是选取新鲜猪后腿肉，放置案板上，四个人用木锤反复捶打，并加入适量糯米湖、植物碱以增强粘性。经反复翻转边捶边打剔除小筋膜、直打成胶状肉泥。
        再将肉泥放在木板上，均匀撒上熟粉、轻轻拍打压延，直至成薄如纸的鲜燕皮。
         接下来就是用这薄如纸的燕皮包肉馅与混沌做法雷同，但混沌与肉燕简直不能比。
        薄如蝉翼的燕皮包裹着特制的馅料（一定要有荸荠，虾仁等），煮熟后晶莹剔透、放入口中就一个“脆”字，不仅是外皮就连肉馅也是香脆的（不像混沌的面皮易坨）。可以用一句话形容：那就是有种囫囵吞枣的快感。让你的心灵得到升华和陶醉！每逢节日喜宴，福州人的餐桌绝对少不了它。
用料：
荸荠五花肉
胡萝不新鲜燕皮
鸡蛋清香葱
香油等胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、
荸荠切细调匀1。剁肉馅、葱切珠、罗卜
2。所有材料加蛋清及佐料拌匀
3。新鲜燕皮对半剪成方块
对角左右轻捏既成4。燕皮摊开筷子夹些肉馅
开几分钟就可。5。高汤烧开下肉燕中小火
、香油葱珠6。碗里加入胡椒粉、醋
7。煮熟的肉燕装入碗里趁热吃
做法：
材料
剁碎、加入盐巴、生抽、胡椒粉、料酒、香油搅匀。
包肉燕
对折、左右向中间轻捏
包妥了
小碗加入陈醋、胡椒粉、葱花、香油
锅里水烧开，放入肉燕中火滚五分钟关火装碗。有木有诱惑到？
吃不完的可以干蒸冷藏或冷冻保存。
新鲜的燕皮大约一斤可以剪成300张，可以分成小份独立包装放冰箱冷冻。事先要用时取出一小包室温解冻后就会恢复原来的柔软状以便操作。
爽口紫甘兰
夏天，就喜欢这爽口、健康、美味的味道！
用料：
1个紫甘兰  
适量红辣椒(或胡萝卜)、大蒜
适量黑芝麻
适量(我用的大半瓶)白醋
适量白糖
适量盐
适量生抽
适量香麻油、花椒油
适量(可不放)耗油
做法：
1.首先将紫甘兰掰成片装，清洗后用盐水浸泡半小时，再用纯净水冲洗一遍沥水。
2.把紫甘兰、红辣椒切丝，加入大蒜(大蒜最好拍一下好入味)，凉干水后，适当晾晒下，无明显水珠。

3.加入适量的盐和白糖拌均匀，进行腌制约1小时左右。
4.再放入芝麻、倒入白醋、生抽、香麻油、花椒油(也可以放适量的耗油调味)一同拌均。
5.最好装进保鲜盒封好，放冰箱冷藏2至3天入味，即可食用。
潮汕粿肉
用料：
12个马蹄
3克盐
3個鸡蛋
500克五花肉
1杯蝦米
15根紅蔥頭
一勺史雲生雞汁
5克蠔油
1勺花椒粉
做法：
配料切碎
豬肉也是
2勺麵粉
攪拌均勻
開始包啦
還是很漂亮
水滾蒸10分鐘
不蒸的話直接切塊炸
蒸好再炸的成品
干贝红苋菜梗
买了一把红苋菜全部一起炒有点多，于是把梗和菜心叶子分开做，家里没有肉了，就搭配干贝炒，味道还不错。
用料：
1把红苋菜
适量干贝
1根红辣椒
若干葱花
2瓣蒜
少许盐
1勺料酒
做法：
苋菜去掉尾部叶子（另外单独炒）以及头部比较老的部分，洗干净。
苋菜梗切小段。
干贝冷水泡5分钟左右。
干贝洗净，一定要多洗几遍，不然很咸。
红辣椒洗净切小丁。
食材准备完毕，另外蒜切蒜末，葱切葱花。
锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。
放入红辣椒翻炒1分钟断生。
放入苋菜梗翻炒片刻后加入少许盐，翻炒均匀。
放入干贝翻炒1分钟。
撒点葱花翻炒均匀。
装盘。
★网红柠檬鸡爪★
柠檬鸡爪是现在的一道网红菜品，不仅颜值高，味道还很好，很受大家的喜爱，那柠檬鸡爪怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
用料：
12只左右鸡爪
1个柠檬
3个小米椒
1个青椒
1个洋葱
五片姜
6瓣蒜
2颗香葱
8勺生抽
6勺醋
1勺蚝油
1勺盐
1勺糖
2勺香油
2勺料酒
做法：
脚指甲剪了，分切成三段
冷水入锅，下鸡爪，放一小勺盐，两勺料酒，一颗葱，姜片去腥，大火烧开后煮12分钟。
绰水期间把葱 姜 蒜 辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。（家里没有洋葱了就没放）
捞出鸡爪冷水冲洗干净，放凉白开浸泡，加冰块口感更有嚼劲。
大碗里放生抽8勺，耗油1勺，香醋6勺，香油2勺，一小勺盐，1小勺糖混合均匀备用。
冷却好的鸡爪放在调料汁碗里翻拌均匀，放入所有的配料搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏至少两个小时，期间翻动几次，以便更入味。
头天晚上做好，第二天吃口感正好！
啃着鸡爪，喝着啤酒，隔壁小孩都馋哭了😜
豆渣炒白萝卜丝│小清新也能很下饭
每天早晨豆浆机榨豆浆后剩下的豆渣，喝不完的少许豆浆和白萝卜丝
最简单的食材做出让人意想不到经济又健康的快手小菜。
用料：
豆渣
适量豆浆
适量青蒜
适量盐
做法：
准备豆渣
白萝卜削皮，刨丝
青蒜切丁
根部和叶部分开切，因为下锅有先后。
热锅放少许油；
倒入白萝卜丝和大蒜丁根部，炒出蒜香；
放少许盐；
最后倒入豆渣，翻炒均匀。
倒入豆浆，焖煮5分钟。
出锅前撒入青蒜丁叶子部分。
一个人就能吃掉一大盆。
油淋生菜
这个汤适用范围广，蒸肠粉用的汤汁跟这个也差不多，别的青菜也可以用这种做法，像通菜，菜心都可以
用料：
两颗生菜
少量油
适量盐
一勺生抽
5瓣蒜
一勺耗油
少量糖
适量淀粉
适量蒜末
做法：
生菜叶子大就从中间分开，锅里水烧开放入少量油和盐，拌匀，放入生菜，烫一会就捞出沥干，注意不要烫过头，不脆就没有口感。一软一变色立马关火捞出。头尾都朝一个方向摆盘
锅里热油放入蒜末，火不要太大，炒黄焦了马上变黑就成苦的了，所以中小火，
加一勺糖提鲜炒，再一勺耗油炒一下，生抽1.5勺翻炒，小碗放入淀粉加水搅拌均匀，汤要多一些的话水就多一些，
倒完生抽就倒淀粉水，越炒越稠，不想要太稠炒一下就关火，然后淋在生菜上就ok了
山西过油肉
用料：
适量五花肉
适量鲜笋
适量蒜苔
适量鸡蛋清
适量葱
适量蒜
适量八角
适量淀粉
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量山西老陈醋
做法：
☞切好笋、木耳、蒜薹。比例3:2:1
☞切好葱、蒜备用。
☞五花肉切片，加入生抽、盐、蛋清、淀粉，抓匀。
☞锅烧热，倒入油<多点>，中火把肉过一遍油，半熟即可。


☞锅中留底油，放入八角，待油温足够时下肉扁炒一下就开大火放入葱蒜，撒少许盐、两滴老抽。<翻炒>
☞炒出香味后，一并加入蒜薹、木耳、笋翻炒片刻，加入少许酱油、盐调味，点两滴老抽。
☞加入少许清水烧开<高汤更好>，盖锅盖中火闷1分钟左右，开盖大火收汁后点两滴陈醋即成。
干炸丸子
用料：
克猪肉
做法：
3肥2瘦的比例，500克肉馅放100克干淀粉
300克肉馅，60克干淀粉➕葱姜水打成稀酸奶糊状➕一苲盐➕胡椒粉➕黄酱半小勺一定不要多

肉馅➕调好的糊，摔打上劲使劲摔打，➕少量清水搅动摔打，打到肉一抹肉馅是平的就是打好了，
炸.:8成油温加丸子迅速下丸子，一锅30个丸子，捞出抖勺，复炸，捞出抖勺再复炸，捞出抖勺再复炸，油花平静后就差不多了，切开丸子肉馅和皮分离，捞出看丸子颜色，听声音
1吃蘸椒盐吃
2吃老虎酱，黄豆酱➕蒜蓉➕香油
3吃木须卤，黄花菜泡好切细丝，木耳切细丝，
锅里➕水➕黄花丝➕木耳丝➕酱油➕盐➕鸡精➕水淀粉，淀粉一次放准，不停搅拌，浓稠出锅，蘸着吃
糖醋鱼
用料：
4条鱼
适量料酒
适量葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶
适量面粉
糖醋汁
15克绵白糖
30克醋
7克盐
10克生抽
5克耗油
做法：
鱼大概1000g，去内脏（内脏像鱼籽鱼白鱼泡可以留着，看个人喜好）去鳞去腮，肚子里的黑膜一定要去掉，一点都不能剩，清洗干净，放入一勺盐，少许料酒，搅拌至无颗粒，静置十分钟
辅料准备好，图片中没有花椒八角，我把花椒和八角磨成粉了，如果不是粉的就两个八角，十五六粒花椒，如果是粉就一小勺就好，蒜可以多放几瓣，家里就剩这么点大蒜了
锅内热油，鱼拍上面粉，不用太多
把筷子放进油里筷子冒泡鱼就可以入锅了
炸至两面金黄捞出
锅内少许油，放入辅料，其中如果有粉状香料就放水后再放
辅料煸出香味换最小火，把鱼放上后开大火
沿着锅边转圈倒入调好的糖醋汁，再放入热水，注意，一定要是热水，水加到稍稍没过鱼就好（因为瓜子鱼比较轻，放入水后就飘起来了）水开后转小火，盖盖子炖30分钟后，开盖大火收汁，出锅
面泡
菏泽美食😊每一个菏泽人，或者在菏泽待过的朋友都吃过，离开家最想吃的就是家里的美食，外面没得卖只有自己动手做了😁
用料：
适量面粉
适量酵母粉
适量盐
适量小苏打
做法：
用温水将盐，小苏打，酵母粉融化备用
面粉放入盆中，用1的水缓缓倒入，用筷子将面粉搅成糊状，不要太稀了，要用筷子挑的起来才可以
面醒1-2个小时，等发至两倍大就差不多可以下锅了
用两根筷子将醒好的面挑起，丢入锅里，在油温的作用下面会起来泡泡，等泡泡差不多没有生面的时候反过来再炸一会就好了
里面是这样的才是刚刚好
香菇腊肠饭
平日的工作特别忙，想张罗一顿好吃的也得花不少时间，这个米饭得做到就相当简单快捷，即可以满足自己得味蕾，又节省了打把时间，再配上一碗西红柿蛋汤，真是绝了！
用料：
一根胡萝卜
一根腊肠
数个香菇
少许酱油
少许盐
做法：
将香菇泡软洗干净，再用温水把香菇泡起来，水的量就是煮饭的水用量，然后切丁备用，水一定不要倒掉，待会煮饭用
将胡萝卜切丁备用
腊肠切丁备用
大米淘好后倒入泡香菇的水，放入胡萝卜，腊肠和香菇，放少许盐和酱油，盖上电饭煲，等着饭熟就可以了
婴儿辅食：山药骨头粥
山药有哪些功效与作用？中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
虽然山药好处多多，但小孩也
用料：
山药
排骨
角瓜
做法：
山药去皮，排骨洗干净后与山药一起熬汤。大火开后转小火一个半小时左右。
山药排骨汤熬好后把汤过滤出来，加米一起煮粥成粘粘的粥。
粥快煮好时，把角瓜切碎加粥里，再次开锅即可。
煮好后的粥
凉拌皮蛋豆腐
简单，易做，好吃，四季皆宜。
用料：
1个皮蛋
1盒豆腐
1勺醋
2勺生抽酱油
一段红椒
适量麻油
做法：
内脂豆腐一盒，切成条即可，准备一碗调料，将切碎的皮蛋、红辣椒、生抽、麻油等放在一起拌匀。
将调好的料倒在豆腐上，再撒些小葱。即可上桌。
桂花淮山（高压锅懒人版）
做了几次桂花淮山
从前按照下厨房其他菜谱做
说是铁棍淮山烫水至断生就捞起来
可是无论我怎么烫
淮山还是半生不熟的样子…

很不满意这种脆脆生生的口感
我喜欢的淮山是完全熟透软绵的
所以我决定尝试用电高压锅做
后来也成功了~

第一次做好
原本对铁棍淮山完全不感冒的娃
看到娘亲在锅里捞淮山
吵着要吃一块
结果吃完再来，吃完再来…

后来一直沿用这种方法
煮出来的淮山很软绵
带着沙沙的口感
很合乎自己的心意

注意~由于我做的铁棍淮山添加了蜂蜜，一岁以下的小宝宝不适宜食用哦~一岁内宝宝要食用的话可以尝试用很少量的冰糖代替蜂蜜，不要太甜，以免宝宝偏食啦~
用料：
1根铁棍淮山
一点点干桂花
适量蜂蜜
做法：
戴手套削掉铁棍淮山的皮
切小段后从中间破开两半
放淡盐水中浸泡一下防止氧化变黑
然后可以捞起沥干了

处理好的铁棍淮山放入高压锅内胆
放清水末过淮山即可

撒入少许干桂花
加入少许蜂蜜或冰糖（一岁以内宝宝是不适合吃蜂蜜的哟~）
盖好高压锅盖子，按电高压锅的”稀饭”键（约24分钟）。检查阀门安全后，然后我就午睡去了~
午睡起来电高压锅已经跳至保温键啦~
开盖，里边的淮山已经很软熟罗~
把淮山捞起来沥干水，放碟子里整齐码好。

接着我们来调制一杯蜂蜜水——

锅里煮淮山的水适量+适量蜂蜜（冰糖）+干桂花少许，搅拌均匀。
如果喜欢偏甜的，水可以少放或不放，多放蜂蜜，我家宝宝会吃，所以我蜂蜜放比较少，水放多些。
把步骤6做好的蜂蜜水淋到淮山上，就可以吃啦~
烤香蕉片
自制的东西吃着放心～行动起来吧，主妇们～
用料：
1根香蕉
适量黄油
做法：
空气炸锅底部刷黄油
放入切好的香蕉片，110，40min
凉拌猫耳朵面（简易早餐）
用料：
100克面粉
40-45克水
2个鸡蛋
（香油1勺，香葱1根，芝麻适量，生抽2勺，醋1勺）调料
5个小米椒
1勺辣椒沫
做法：
面粉加水用筷子搅拌成絮状
合成团盖盖子醒20分钟
揉光滑
盖湿布醒5分钟
擀成薄片，硬币厚度
切成小块，
拇指外侧在面边缘，堆一下，寿司帘子盛饭勺子伤都可以操作
嘿嘿😁好了，这个面比较瓷实。所以我觉得够两个人吃饱了。。
水沸，倒入面煮到浮起，再煮3-5分钟，这个面会比较硬. 多煮一会没事。然后捞出拌自己喜欢的调味品就好。可以再煎一个蛋🤲🤲🤲
椰蓉小方糕
在我看来，这是一款只要会做蛋炒饭的人就可以做成功的小点心，浓浓的奶香味和椰蓉香味，从冰箱里拿出来，凉凉的QQ的，真的很美味
用料：
适量椰蓉
250毫升牛奶
100毫升淡奶油
50克细砂糖
40克玉米淀粉
做法：
准备好食材
准备好
准备一个宽敞一点的方形盒子，需要底面积宽一点，这样做出来的方糕厚度才合适，铺一层椰蓉
淀粉中倒入80毫升牛奶搅拌均匀，搁置
白砂糖、剩下的牛奶、淡奶油倒入锅中，最好用一个小锅，开始中火加热
边加热要边搅拌，待冒大泡泡时，加入淀粉和牛奶混合液，此时要注意，可能淀粉已经沉淀，一定要将淀粉和牛奶再次搅拌搅拌均匀在慢慢倒入冒泡泡的溶液中。这个步骤很关键
继续小火加热，不断搅拌。不能急着关火，要小火慢慢熬一下，感觉稍微粘稠了，再关火，这样做出来的方糕不会太稀，会比较Q
倒入准备好的方形盒子
再撒上一层椰蓉，放入冰箱冷藏4个小时，其实这个时间随意，我有时候着急了，放冷冻一二十分钟
待凝固好后，从冰箱里拿出来，用小刀划小方块，就好啦
真的很美味。吃不完的可以放冰箱
自制番茄肉酱通心粉
女儿喜欢吃肉酱面，自从开始做手揉吐司以后，发现烧菜也蛮有趣的，于是决定自己做一次肉酱意面试试看。在下厨房找了好多菜谱，番茄肉酱参考了 叶子的爱与厨房的菜谱，原链接https://www.xiachufang.com/recipe/1045822/?group=share_title_a。
    虽然是第一次做，但是相当成功，很美味，获得了家人的称赞，一定要记录下来。
用料：
5个525克西红柿
200克牛肉肉末
少量洋葱
约250克通心粉
约30克黄油
少量新鲜罗勒叶
适量黑胡椒
适量糖、盐、生抽、淀粉
做法：
番茄去皮切块，洋葱切丁。牛肉糜用生抽淀粉拌均。
热锅，放入黄油，稍加融化后放入洋葱丁，将洋葱丁煸软。
放入番茄块，开大火翻炒至番茄变软出汁。
放入牛肉馅，翻炒至牛肉变色。
加入2小勺糖，适量黑胡椒，罗勒叶撕碎撒入，翻炒均匀，改小火，收汁。
烧一锅水，水沸后加入一勺盐，放入通心粉，保持中大火煮软。
番茄肉酱收汁后，关火，等面煮好。第一次做没经验，这个已经有点干了，需要更多汁水适合煮面，至少多30%。
捞出煮好的通心粉放入肉酱锅，因为酱太干，加入适量煮面汤翻炒。
加入马苏里拉芝士碎，翻炒至芝士融化，出锅装盘。
两大盘，肉酱看上去有点少啊！
快手营养美味早餐饼-鸡蛋葱花饼
鸡蛋富含丰富的蛋白质，每天吃一个是必不可少的。鸡蛋的多种做法能让营养更美味。
用料：
4个鸡蛋
2勺面粉
适量水
少许盐
适量油
少许胡椒粉
做法：
鸡蛋打散，葱花切碎，面粉加水调成面糊。
葱花混入蛋糊
面粉湖归位
加入少许胡椒粉，盐。
调成葱花蛋糊。
平底锅刷少许油，倒入葱花蛋糊
煎到饼底冒大泡翻面再煎一小会儿
卷起出锅，加点番茄酱，开吃。
四色韩式海鲜锅
用料：
1个猴头菇
1块嫩豆腐
6只大虾
5个鱼丸
菠菜
2大匙韩式辣酱
做法：
猴头菇水发，切片
虾去皮，虾线；豆腐切块；菠菜洗净
锅中下入鱼丸，烧开，下入豆腐
下入虾，加入辣椒酱调味
下入菠菜，略烫即可关火
生粉炸鱼（暂时）
用料：
300克草鱼块
盖住为止生粉
不要太黑即可生抽
放多一点油
做法：
因为在网上买的，所以我把血水都洗干净了。
其实裹的不是很好qaq
最后炸出来成品是这样的，然后我把他分成两份放进冰冻里面。要做的时候拿出来和剁辣椒一起稍微煮一下，到时候要放姜之类的。我爱生粉！
秋葵炒肉
最近很爱吃秋葵，哈哈
用料：
适量秋葵
适量猪肉
适量盐
适量油
做法：
洗净秋葵和瘦肉
瘦肉切片，下盐，再下油，想要更嫩滑些可以加一点生粉腌制
然后把秋葵用水焯熟，不用切开，否则营养物质会流失掉，大概3分钟即可
秋葵捞起，斜口切开。
锅里烧热油，把秋葵下锅，再下肉。
这里我说一下，个人习惯，有人喜欢先把肉下锅。
主要把肉炒熟就好了，因为秋葵已经焯熟了。然后按个人口味下盐。
燕麦巧克力蓝莓软饼
这款软饼，很多人喜欢，尤其刚烤好的时候，那种外酥内软的口感令人兴奋哦，之前在澳洲的时候，每次软饼准备出炉的时候，。。你就会发现“一堆室友”在厨房徘徊。。。这款软饼。我加了速冻蓝莓，还有两种巧克力白巧克力和黑巧克力。。所以味道会很丰富哦。。。因为面粉只放一点，燕麦很多，所以也是平时带出门可以果腹的零食。还有这是一款非常随意的饼干，可以加任何干果，，比如杏仁，核桃仁，蔓越莓。。
用料：
85克黄油（软化）
20克幼砂糖
45克蛋液
1.3克小苏打粉
1.3克泡打粉
80克底筋面粉
100克即食燕麦片
60克黑巧克力58% （切碎）
40克白巧克力（切碎）
40克冻蓝莓
做法：
请准备好所有的食材，将低筋面粉，小苏打粉，泡打粉，全部筛在一起。黑白巧克力都切碎放在一起。蛋液打散。冷冻的蓝莓先放冰箱冷冻。烤箱预热175度。
将黄油和幼砂糖打发乳化至发白。
分次加入蛋液，逐步打发均匀。
图四是打发完整的状态
加入所有分类，用橡皮刮刀拌匀。（略拌匀即可，有点粉末状）
加入黑白巧克力，拌匀。
然后加入燕麦，拌匀。
加入冷冻的蓝莓，或者蓝莓可以在搓园的过程中在加也可以。
我大概每个球搓32克大小，然后略压一下（因为我有强迫症。。。）尽量大小一致，这样才会一起熟。  中层烤175-180 20-25分 左右。
泡椒鸡爪
用料：
8只鸡爪
适量泡椒
一小把花椒
适量盐
做法：
鸡爪切段后，锅中放花椒，料酒，盐，一起煮。
煮大约10分钟，能用筷子扎动就可以了，不能煮太久了，煮太久鸡爪烂了就不好了
煮好后过凉水，用凉水洗4、5遍，直到把油都洗净，这样吃起来才不腻
洗净捞出，加泡椒，盐（咸度一定要够），白醋
加泡椒水和清水，水量沫过鸡爪，放冰箱冷藏一晚，就可以吃了😋
新手也会做的电饭煲懒人焖饭
新手小白的第一次尝试
本来还担心不好吃  
但是做出来真的绝了！超级好吃！！
用料：
1.5根腊肠
1个鸡蛋
1个 小点的土豆
小半根胡萝卜
1.5杯（两人份）米
半只鸡腿
半个洋葱
做法：
取1.5杯的米  比平时少点  洗净后在电饭锅里加正常水量浸泡半小时以上  有时间可以多泡会  出来米口感更好
泡米的时候来准备一下菜吧
一点鸡腿肉  切小丁 
加耗油 ，盐  ，料酒 ， 一点点生抽，还有淀粉  如果想要颜色好看 就加一点点老抽  千万别加多了  有黑胡椒粉的话 加点黑胡椒粉  
搅匀 腌制半小时
土豆切丁 胡萝卜切丁 洋葱切丁 都切小点
然后放锅里稍微炒下  
一是为了把洋葱的香味逼出来 二是为了土豆更好熟 口感更好
炒的时候加点盐 生抽 耗油 一点点老抽
炒到洋葱微微变软 香味出来即可 不用完全炒熟 
腊肠切丁
米浸泡好后 水会变少 不用再加水  做焖饭的水量要比平时少因为蔬菜也会出水
然后加一勺盐 一勺耗油 一勺半香油  一点黑胡椒粉  
搅匀
把准备好的食材都倒进去  
然后按下煮饭键开始煮饭就可以了
煮好后打一个鸡蛋进去 稍微焖3-5分钟
微微溏心的效果最好  
拌开   开吃！
真的好吃！一定要试试！
超简单自制番茄酱
农家番茄，软棉熟好了！闺女喜欢吃番茄酱，粑粑在地里给弄回一大桶的番茄，简单粗暴的爱(⑉°з°)-♡
用料：
适量个西红柿
适量克冰糖
一小勺醋
做法：
西红柿洗干净，屁股划十字，烧水烫皮后去皮，改刀切小去头，打碎
上锅煮，用铝锅不锈钢锅，开始大火，开锅换中小火，因为开始沫沫多容易冒锅，稍微煮一会可以打捞沫沫转中火。加冰糖，冰糖量可以慢慢加，根据自己的喜好，再少许的盐，慢慢熬着吧！
煮的过程去准备瓶瓶罐罐，烧开水烫烫晾干待用
我这次做的量大，煮一个小时开始粘稠了的状态，慢慢会蹦一些，穿不打算要了的长袖。
这个时候要勤搅拌，怕糊锅了，然后加一小勺醋，再煮五分钟出锅了
糖桂花炖奶
用料：
克纯牛奶
2个鸡蛋清
干桂花
蜂蜜
做法：
在250g牛奶中加入2个蛋清，小力搅拌均匀，不要打起泡。用网筛过滤两次才顺滑。
倒入小碗,在碗上加盖保鲜膜，用牙签戳几个孔透气。
蒸锅先把水烧开，再放入炖奶。盖盖大火蒸15m。
同时做糖桂花：开水加干桂花加盖闷着，中途加上一勺蜂蜜搅匀。
蒸好的炖奶自然冷却，再借助勺子的缓冲，淋上糖桂花。
奶酪酥条
用料：
1片切达奶酪
120克低筋面粉
50克无盐奶油
10克卡夫奶酪粉
20克清水
一个蛋白
50克（为了美观最好用白芝麻）芝麻
做法：
低筋面粉过筛后放入盆中，再放入奶酪粉及无盐奶油
用手将低筋面粉、奶酪粉及无盐奶油搓揉成均匀的松散状
放入用手撕成小块的切达奶酪
加入清水
用手抓匀成面团
将面团放在薄膜上先用手将面团推成长方形，再擀成长约20厘米，宽约15厘米的片状，擀的时侯最好用薄膜包好
放入冰箱冷藏约1小时左右，让面团松弛，然后切成长约15厘米，宽约1.5厘米的长条
将两个表面均匀的刷上蛋白液
沾上芝麻（芝麻不用先炒过），放在烤盘上再将两端扭一下
烤箱预热170°，中层烤25分钟左右，熄火后再用余温焖10分钟
私房肉皮冻
用料：
猪肉皮
水
花椒
大料
肉桂
香叶
姜片
料酒
生抽
老抽
盐
做法：
加入没过肉皮的水煮到筷子能扎透
捞出肉皮，刮去毛和肥肉
另煮开水二次煮烫肉皮，再次刮掉剩余肥肉。彻底处理干净后将肉皮切成细长条
用热水再烫一次。加约肉皮量5份的水，花椒，大料，肉桂，香叶，姜片及料酒煮开后小火
煮2小时以上水剩约二份时，取一多半儿入模。余下的加B料略煮，关火放至不烫入花模静放成冻
肉皮冻的调味儿上色在煮好后进行，喜欢原色的可以加盐，不加也行，吃的时候沾蒜酱油汁。喜欢红冻那就加些酱油，老抽上色，生抽入味，咸淡儿随自己就好。至于形状，那就更是随心所欲了，尽情发挥吧
稀饭绝配
用❤️烹饪
用料：
适量萝卜干
一个辣酱
少许酱油
做法：
萝卜干辣椒切粒备用
下蒜和辣椒爆香后倒入萝卜干炒熟下一点酱油即可食用
天津人不知情的日本料理滑蛋虾仁天津饭酱油炒饭
用料：
1碗昆布柴鱼高汤
6个虾仁
3个鸡蛋
20克牛奶
2根蟹肉棒
1碗炒米饭
12克太白粉
做法：
昆布柴鱼高汤做法：10克昆布放入1200ml凉水中，浸泡半个小时后大火煮开。小火再煮三四个小时。关火后称20克柴鱼片，放入锅中，盖上盖子浸泡两分钟，加少许清酒，味啉，酱油。可以冷藏保存三天，冷冻保存长达三个月。嫌麻烦，买现成高汤。蒸好米饭。
做好的高汤大约600ml煮滚，加入虾仁煮到熟。
王厨神酱油炒饭做法：隔夜冷米饭加盐加淀粉，抓散。萝卜干泡水十分钟，取出切碎，青葱切碎，
鸡蛋蛋白蛋清分开打散。
炒蛋白取出，
炒蛋黄，
加入萝卜干，炒匀，加入蛋白。加入米饭，
锅边淋入酱油。最后加入青葱。

可以用碗扣出一个圆形的米饭，我因为洗碗机坏了，为了省刷一个碗，就没用，用勺子整整形也可以。
打三个鸡蛋，
加入20毫升牛奶，六个熟虾仁。蟹肉撕碎，加入。
炒蛋液，凝固一半时关火，
用余热炒熟，并整成圆形。
放到事先备好的米饭上。
勾芡做酱：12克太白粉加水调成面糊，加入到大火煮开的昆布高汤中，
搅拌至浓稠。倒在刚才的虾仁蛋饭上。
点缀一些香菜或青葱或豌豆芽。忘记拍照了。
超简单红烧金鲳鱼
有些人怕吃鱼刺，金鲳鱼肉饱满无小刺，适合清蒸、红烧吃。
用料：
1条金鲳鱼
3片姜
5克盐
做法：
金昌鱼一条
鱼身划几道，用盐抹一下双面，准备姜蒜
油锅烧热，煎双面金黄
事实证明：做饭要专心。🤣拍照时鱼糊了
即使这样，也挡不住鱼香肉甜。撒点盐，姜蒜放进去，喜欢吃辣可以撒辣椒。加点酱油，加半碗水，盖盖子焖一会。
大片吃肉。香嫩可口。
一人一条没问题，没有小刺。
花螺肉炒豇豆(炒双脆)
用料：
500克花螺
250克豇豆
2根葱
2瓣蒜
3片姜
2个小米椒
1勺生抽
少许盐
2勺料酒
1勺花椒油
少许白糖
5滴香油
做法：
新鲜花螺倒入水中，加几滴香油，撒少许盐，1小时左右，清水洗净
豇豆洗净，切小段备用
准备葱姜蒜和小米椒备用
冷水煮开后倒入花螺，加姜片，一勺料酒，煮开1分钟左右捞出，捞出花螺最好立刻放入冰水中，这样螺肉会比较脆
用牙签挑出螺肉，累累累.....
热油放入葱姜蒜和小米椒，炒香后倒入豇豆继续翻炒至变色
将螺肉下锅，根据口味加入适量生抽、盐、糖
最后淋上一勺花椒油，可以去腥味，还可以增香增麻
双薯迎春
2020年是鼠年，借用紫薯、马铃薯中的薯字谐音做的这道菜。此菜用料常见、作法简单。口感外酥里面，家里小盆友超爱哦⊙∀⊙！
用料：
紫薯1个
马铃薯1个
面粉适量
做法：
各准备1个去掉外衣的紫薯和马铃薯，改刀切丝备用；
碗里放入适量的面粉加上清水搅拌成糊状，加入双薯丝，适量食盐及胡椒面继续搅拌，让每一根薯丝都粘上面糊；
锅里加油，待油温7成热时均匀的放入双薯丝，煎至两面金黄即可出锅食用噢
肉松小贝
28*28一烤盘的量
用料：
4个鸡蛋
40-45g细砂糖
55g牛奶
40g植物油
55g低筋面粉
数滴柠檬汁
适量蛋黄酱（或者色拉酱）
适量肉松
做法：
准备材料。蛋清，蛋黄分离。
蛋清加柠檬汁加细砂糖打发，细砂糖最好是分2-3次加入
蛋黄分别加牛奶，植物油搅匀，然后筛入低筋面粉搅匀
将打发后的蛋白三分之一加入搅匀的蛋黄里切拌均匀，然后再加入三分一蛋白切拌均匀，再后把这拌匀的三分之二加入剩下的三分一蛋白里切拌均匀
烤盘垫好油面纸把搅拌好的面糊到进去，轻轻敲几下，可以震走气泡，也可使面糊在烤盘分布均匀
烤箱上下火预热160℃，10分钟后把烤盘放进去中层烤25分钟，烤好的蛋糕坯拿出来倒盖在烤架上冷却，（油面纸四个角扯开冷却）
冷却时用不粘锅将肉松稍微炒一下，或者烤箱稍微烤一下，时刻注意，不管是炒还是烤，肉松很容易焦。另外，海苔肉松比较好吃。
冷却的蛋糕坯用杯子压出一个个圆形。
带上一次性手套，圆形蛋糕坯上抹上蛋黄酱或者色拉酱后对折，外表也抹上蛋黄酱然后裹上肉松即可
懒人版葱油饼
昨天男朋友给我煮鸡蛋，洗碎一个，没熟一个，煮爆炸一个，总共报废三个鸡蛋🙂️为了表示感谢今天给他做了两个葱油饼778，新手希望姐姐们可以提出宝贵意见多多包涵💗
用料：
一根葱葱
200克面粉
适量热水
适量盐
适量五香粉
适量油
做法：
1.普通面粉放入容器中，我用的不锈钢盆（面粉大家可以根据自己需要适量添加，我这里有200克，做出来是两张饼。男朋友说没吃饱。）
2.开水放三到五分钟，慢慢添加至面粉里，变加水边搅拌面粉。（切记慢慢加多次加，不要一扑通倒多了。开水烫出的面饼好吃☺️）面粉搅拌至面絮状，放至面板，盘它！
3.面团盘圆润就可以啦
5.大面团分成中等面团，盘圆润，表面刷油，放盆里让它们安静待会儿🤫。                                    6.葱葱一根洗干净切碎，喜欢吃葱就多放点看心情。
7.起锅烧油，葱葱下锅炒香，放入盐+十三香，适量均可。（油我用的菜籽油，教师福利学校发的哈哈。十三香就是超市里买的王守义十三香。可以略微多一点油，好吃）
8.面团子拿出放至面板尽可能的擀薄，擀成一个长方形

9.长方形面饼刷油撒盐抹均匀，炒香的葱花涂抹于上。卷成长条像蛇一样盘起🐍🐍，最后 压扁它！
10面饼擀薄，锅内刷油，放入面饼小火烙，勤翻面小心糊（有电饼铛最好，我家没有所以我用的炒锅嘻嘻嘻，也是一样的刷油烙饼，只是天然气火大必须要一直翻不然很容易焦哦😯😯
11.面饼表面微微焦就熟了哟，一层一层的撕着吃。超满足！！也可以刷一层老干妈，开启新大陆～
12.分享到此结束🔚祝大家晚安😘😴💤
《昨日的美食》&格雷伯爵冰激凌
用料：
2包格雷伯爵茶包
500克牛奶
65克细砂糖
130克炼乳
120克水
做法：
备齐材料
清水烧开，放入两个茶包
泡出茶水，关火。
盖盖子3分钟焖出浓茶汁
接着倒入牛奶，白砂糖，炼乳后开小火，多搅一会，彻底搅均匀后关火
抽掉茶包，茶包如有漏茶，过滤两遍，到入较浅的容器。
放入冷冻，每1小时取出搅拌一次
第2次搅拌，明显能看出有沙冰片
第3次
第4次，至少搅4次差不多吧~
味道真的很赞
介于冰激凌和沙冰之间的口感，很独特~
椰树牌椰子汁鸡汤
很喜欢喝这个汤，浓浓的椰汁味，和鸡真的很搭配，可惜我这里没有卖新鲜椰子。所以今天试了用饮料来做，味道很好喝。
用料：
一罐椰子汁
一半鸡
适量盐
一片姜
五到十个红枣
做法：
鸡肉洗净，焯水
所有材料放入锅里，焯水好的鸡肉，
倒入一罐椰汁，
加入红枣，红枣最好撕破，好入味，
加入一片姜，姜不要太多，不然会盖了鸡肉味，薄薄一片就够了，加入适量的盐，开煮
因为我是用电高压锅，放进去就不管了，也可以用其他方式煮，反正时间久会比较好吃的。
红烧鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
6片姜
2勺生抽
半勺白糖
1勺盐
勺醋
2勺豆瓣酱
2个番茄
1条葱
4瓣大蒜
做法：
1.鲳鱼清理干净，两面划痕，抹上盐粉
2.锅烧红，倒入油，鲳鱼两面煎成金黄
3.盛起煎好的鲳鱼，把姜丝，大蒜末，番茄片放入翻炒，倒入酱油、豆瓣酱、醋、糖一起翻炒，加入半碗水，把鱼放入，调小火，盖上锅盖焖
4.10分钟后，把鱼盛盘

锅内剩余的汁淋在鱼面上，撒上葱花
蜂蜜柠檬水🍋
用料：
2个柠檬
1勺蜂蜜
克盐
做法：
柠檬用盐水洗干净。切片。

一勺蜂蜜一片柠檬放置容器中

容器密封
隔24h 即可冲泡饮用哦。记得用温水，不要用开水冲泡。
手打虾丸粉丝汤
其实是学抖音做的；但是写出来还是想给大家一些自己的想法和建议；
开始咯……
用料：
300g新鲜虾子
一小把龙口粉丝
少量小平菇
少量青菜 娃娃菜
适量海带丝
适量盐 鱼露（可选）胡椒 鸡汁 料酒
做法：
我买的盒马的白虾 其实选择新鲜虾子就好
没拍照呀 
把虾头用剪刀剪下来，备用 
不要扔啊 ！！！ 待会儿不要翻垃圾桶呢；
虾线去掉，剥出虾仁
加入盐、白胡椒（黑胡椒也行啊）、料酒一丢丢、一勺玉米淀粉、一个鸡蛋的蛋清（蛋黄别扔呀，后面有彩蛋）
开始咯～
倒油：下入葱姜沫，出香了下刚刚留下的虾头，炒出虾黄的红色，漏勺捞出虾头
加入小平菇丝，略微翻炒
加入适量水（多少看人数咯 我们就俩人）
烧开 
胜利在望🤔
把虾泥装进保鲜袋 角角处开一小口
挤丸子咯
下入粉丝（我把泡好的粉丝剪短了，不然好长的呢）还有菜菜、海带丝
虾丸子熟的时候 ，加入少量盐、胡椒、鱼露、鸡汁^_^
享受美味吧😍
彩蛋🎈
刚刚过油了的虾头 扮上剩下的蛋黄
放适量淀粉
下锅炸成焦黄
小零食唷😋
完全没有浪费食材🤩
辣炒空心菜
一碗凉白粥，一碟这样的小菜，一顿简单、安静的晚餐······
给我们的应酬繁重的肠胃减减压。
用料：
新鲜的红辣椒
空心菜
豆豉
大蒜子
食盐
生抽
食用油
做法：
空心菜洗净切成一厘米左右的小段，辣椒、大蒜子切粒。
炒锅烧热，放入辣椒大蒜子豆豉爆香，立即放空心菜梗翻炒至熟，点少许生抽起锅即可。
胡萝卜肉桂印花饼干
一直不知道肉桂到底是什么味道，肉桂卷，姜饼人，肉桂苹果马芬……统统在我心里长草，苦于本地很难买到肉桂粉一直没有尝试，但是直到我走进了麦德龙，我才发现它的踪影，于是，果断，下手！买回来迫不及待打开一闻，我有点后悔了，怎么会是这种味，怎么形容它的味道呢？辣辣的，怪怪的，有一种药材的即视感，要知道肉桂粉本来就是一种香料磨成的粉，只能期待它做出来的东西能吃吧，哈哈~于是我做了这款造型别致，口感扎实，有着一种独特风味的印花饼干。

ps“不得不说这是一款口感扎实的饼干，绝不是那种酥到掉渣的口感哦！”
用料：
室温软化成牙膏一样软！黄油……60g
绝对不要换成砂糖！糖粉……45g
蛋液……25g
过筛！低粉……100g
过筛！不喜欢可换成等量的低粉。肉桂粉……5g
#表面装饰
可用色粉代替可可粉（或肉桂粉）……适量
可用色粉代替抹茶粉……适量
做法：
这个饼干的关键在于印花饼干专用模具，我用的是胡萝卜造型的。这种模具自带模板，可以在饼干上面用色粉或色素印花。
黄油软化到用手指轻轻一按就凹下去的样子。加入糖粉用电动打蛋器稍稍打均匀即可。
蛋液分多次加入其中，搅打均匀，再加入过筛好的低粉和肉桂粉，轻轻用手抓拌匀。
将拌匀好的粉屑揉成一团，如果是夏天需要冷藏1-2小时再往下操作，冬天直接将面团擀成5mm左右的薄片。
用模具压出图案。（模具在面粉里沾一下可以防粘。）
将抹茶粉和可可粉到一点在容器中，方便沾取。（我用的是可可粉上色，烤完后会比较深，也可以用肉桂粉，烤完后则比较浅）其实也可以用色素或者色粉上色，只是没那么天然。
将印花片放好在饼干上，在叶子部分用抹茶粉上色，萝卜则用可可粉上色。我是用手指直接沾上去的。
揭开模板就能看到印花图案啦。
烤箱180摄氏度预热10分钟，放入饼干后烤制20分钟左右，直到饼干边缘开始上色就可以取出了，不要烤太久
刚烤好的饼干会有点软，需要晾凉才会变硬，我也试过热的时候直接吃，味道很不错！
香脆鸡蛋卷
用料：
2个鸡蛋
克芝麻
25克糖
80克黄油
55克面
1克盐
做法：
所有材料搅匀，
放鸡蛋卷锅上炕
用筷子卷起来，又酥又脆，这个不是特别甜，喜欢甜的可以加糖
蟹肉小馄饨
一进入冬季，大闸蟹们就变得更加的精贵。品种正、出生好的蟹大多要百把块钱一只呢！
而且这个大凉的东东，我们女子还是不可以多食滴~
所以我就将蟹肉、蟹黄膏剥出来，用油和姜米一同熬过。封好口入冰箱存放(这个制作步骤日后再表)
这次的馄饨馅除了正常的肉末之外，我就放了一些这样的蟹肉进去。
不经意的一个小举动，竟然让这个加了蟹肉的小馄饨，怎一个“鲜”字了得！
每次包小馄饨，对于我来说，不是“包”而是“裹”。要把小馄饨裹成立体的，而不能包成厚实一个个小疙瘩，怎么包法，且看下面介绍！
用料：
小馄饨皮
猪肉末
蟹肉
葱
姜
生抽
橄榄菜
葱碎
香油
川椒粉
开水（若不是怕油腻的话用高汤最好）
做法：
准备工作：螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好，将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀
那么，怎样包好入水不散且立体的小馄饨呢？将馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入（肉馅不宜多放否则不容易煮熟）。用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围。左手握成空心拳头。慢慢抽出筷子，再将拳头往里收一点，摊开手掌一看，这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了
取大碗一只，放入一点葱碎、生抽和橄榄菜，滴几滴香油倒入半碗滚水待用
小锅做水，水滚后，投入小馄饨煮滚后，加凉水稍煮捞出，放入调好汤料的大碗内撒一点川椒粉即可食
鲍鱼排骨石斛青橄榄秋季时令养生汤
1.靚靚排骨加姜片飞水去腥备用。
2.生鲜游水鲍鱼现杀，割几刀，壳不会刷就不要了。
3.青橄榄洗干净刀背拍一下，对半切开。
4.石斛、枸杞从自己家冰箱里拿出来备用。
5.冷水下锅除了鲍鱼以外的东西，大火烧开，大概10-15分钟，放入鲍鱼。
6.转小火煮45分钟-1个小时，用精准的角度放入一勺盐。
7.打开电视，一边看一边喝。😋😋

石斛滋阴养胃 橄榄清热利咽 秋天干燥时令养生汤！😄😄😄
用料：
250克排骨
8只鲍鱼
3粒枸杞
8颗青橄榄
4片姜
1勺盐
做法：
1.靚靚排骨加姜片飞水去腥备用。
2.生鲜游水鲍鱼现杀，割几刀，壳不会刷就不要了。
3.青橄榄洗干净刀背拍一下，对半切开。
4.石斛、枸杞从自己家冰箱里拿出来备用。
5.冷水下锅除了鲍鱼以外的东西，大火烧开，大概10-15分钟，放入鲍鱼。
6.转小火煮45分钟-1个小时，用精准的角度放入一勺盐。
7.打开电视，一边看一边喝。😋😋

石斛滋阴养胃 橄榄清热利咽 秋天干燥时令养生汤！😄😄😄
藤椒鸡翅
即便是厨房新手，也能做出川味十足的藤椒鸡翅！
用料：
8个鸡翅
半个小米辣或线椒
三四片香菜叶或芹菜叶
20克家乐藤椒鸡调味汁
10粒花椒
#煮鸡翅
1大勺料酒
1小勺（3-5克）盐
2片生姜
做法：
鸡翅洗干净清水泡一小时以上，小锅加水、一勺料酒、一小勺盐、两片生姜，放入鸡翅大火煮开，转小火煮10分钟
小米辣或者线椒切小片，家乐藤椒鸡调味汁20克倒入小碗中
鸡翅煮好后捡入深碗中，调味汁小碗里加入煮鸡翅的汤调匀，浇入鸡翅，将鸡翅泡入调味汁中为好，放花椒粒、青红椒碎、香菜叶。浸泡十分钟以上食用更加入味。
四川泡菜
用料：
4根胡萝卜
适量盐
1棵圆白菜
适量花椒
1棵白菜
4个五香八角
做法：
先将需要吃的菜洗干净，沥干。
准备一个坛子，将沥干的菜装进坛子里
准备适量的干尖椒，花椒，五香八角。放入锅中烧开100度。烧开后加盐，尽量咸一点
烧开之后，把卤子放在阴凉处，吹凉。
卤子凉后倒进坛子里，满过坛子里的菜。不够的话，再用开水冷却之后再倒进去，届时在加点盐，根据个人口味来添加。
1个星期后，即可食用。
酱爆豆腐丁
用料：
老豆腐一块
辣椒4个
海天黄豆酱适量
料酒，味精，蒜末适量
做法：
老豆腐切丁
辣椒切丁，大蒜切末
锅里热油，大火加豆腐丁翻炒
豆腐丁金黄扒拉到一边，加豆瓣酱翻炒均匀
加辣椒翻炒30秒，加蒜末
继续翻炒，加料酒翻炒到辣椒断生，稍微加盖闷一下
撒味精，翻炒20秒，撒葱花，出锅。
红枣核桃酥
仿宝珠的【本宫知道了】
看配料和自己做其他酥饼的经验琢磨出来的方子。红枣核桃酥健康养生，当零食首选。
优质大枣本身就口感偏甜，所以枣泥里没有加糖，请务必选用优质大枣制作。
次等的红枣略带酸味，做出来的枣泥口感不好，若一定要加糖调味，请选用黑糖。

宫廷小点，盛于清朝是【满汉全席】中名点之一。
相传，康熙年间，孝庄皇后日积月累的辛苦统治后宫并撑起一片天，康熙皇后特命御厨师制作可以安神养颜、延长寿命之点心，以敬孝道！御厨师绞尽脑汁，将红枣和核桃精工细作成小点！孝庄皇后吃后，赞不绝口。
【本宫知道了】出至孝庄皇后之口。

淡淡奶香皮陷交织，外酥内润，令人回味再三。
浓郁枣泥，香脆核桃，依循古法。
手工烘焙，绵密爽口，扎实浓郁。
微甜不腻，健康养生首选。
用料：
#红枣核桃陷
500g(最好选用和田大枣或者新疆大枣)红枣
50g核桃
50g植物油
适量清水
适量 根据个人口决定黑糖
100g#皮
100g无盐黄油
130g低粉
50g糖粉
1g盐
2个蛋黄
30g奶粉
10g芝士粉
涂酥饼表面蛋液
做法：
将红枣用水冲洗干净，趁湿润的时候剥开红枣去除枣核。将去好核的红枣大火蒸15-20分钟。
蒸好的红枣倒入料理机或者搅拌机中，加入适量的清水，打成枣泥。(PS:加入的水太少会让搅拌机搅拌不动空转，这时请加水，若加太多，之后翻炒的时间会更长。PPS:若喜欢有一点纤维和颗粒口感的请耐心地用手将枣肉捣烂。)
将核桃压成小碎粒，碎的程度按照个人喜好来决定。核桃碎用烤箱烤熟，我用的130度上下火，10分钟
将打好的枣泥浆和核桃碎倒入不粘平底锅中，小火翻炒。(若需要加黑糖调味请在此时加)翻炒过程中，分三次加入植物油，不断翻炒使油份被枣泥均匀吸收。
一直翻炒到水分差不多挥发完毕，核桃枣泥变得干燥成为陷状，粘稠基本不具备流动性。（PS：枣泥刚炒好的粘度和冷却后的粘度不一样。枣泥馅要炒得干一些以冷却后能用手捏成圆球状为宜）
枣泥馅可以放在冰箱冷藏存放，用的时候再拿出来。
将黄油切成小块，室温软化。
用电动打蛋器将黄油打软，放入糖粉，打匀。
然后多次约4-5次少量放入蛋黄，打匀。(PS:不多量少次的话会水乳分离!)一直打到颜色变淡，体积变大，呈羽毛状。
将低粉、盐、芝士粉、奶粉、糖粉过筛加入到上一步混合物中。用橡皮刮刀拌匀(压拌法！！)将粉类和黄油完全混合，没有干粉状态，酥皮面团就做好了。
按酥皮面团:馅料=2:3的比例称重。(40g红枣核桃酥=16g酥皮+24g馅料）取一块酥皮揉成圆形后，用手压扁，放上核桃枣泥陷(放到虎口处)，慢慢用大拇指推动酥皮，将口收起来封好。(前几次包可能会包不好，可是先将皮和陷比例调成3:2包)
模具放到烤盘上(烤盘下铺上锡纸)，把包好的红枣核桃酥塑型成半圆形。
将红枣核桃酥放入烤箱，175度，18分钟，拿出烤箱在表面涂上薄薄一层蛋液，再烤5分钟，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模，酥皮很酥脱模请小心。脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用。(类似月饼回油)
玉米酱牛排虾仁胡萝卜西兰花意面
浓郁的玉米香甜味包裹着食材
每一口都是那么的好吃
看着孩子们狼吞虎咽着实满足
用料：
3朵西兰花
半根胡萝卜
7个虾仁
1勺淀粉
三把意面
1根玉米
半勺葱姜蒜粉
一瓣洋葱
做法：
玉米洗干净剥下来
倒入破壁机
倒一碗水打玉米汁
意面冷水下锅中火煮到软捞出备用
牛排流水解冻，刀背锤松，切小块
倒入一点点葱姜蒜粉
一勺淀粉
喷少量油抓匀腌制一会
不粘锅喷油倒入牛排
煎到变色捞出
油锅倒入切好的蔬菜爆炒
倒入虾仁翻炒变色➕一点点水焖两分钟
这个时候玉米汁好了倒两杯给孩子们
倒入事先煮软的意面
倒入剩余的玉米汁
玉米汁没过面和菜
大火熬煮
收汁到如图粘稠加入煎好的牛排翻炒均匀关火出锅
先盛出妹妹的小月龄意面
哥哥的加一勺盐加热下盛出
香蕉核桃磅蛋糕 少油少糖简易版
注意：不是正宗磅蛋糕做法。
———-/——

眼睁睁的看到家里的几根香蕉越来越黑，心中又萌发了用香蕉做蛋糕的欲望！香蕉表皮变黑，出现黑色的斑点，说明香蕉已经完全成熟了，这个时候的香蕉风味是最佳的。

完全成熟后的香蕉，味道非常香甜，比一般水果的甜度要高很多，但味道好的同时，它的糖分高，GI指数高，热量高，所以作为日常的水果补充，对于减肥人士来说，不是特别友好。
但是如果作为主食，或者代替糖拿来做其他的小点心，那就非常优秀了！

香蕉质地柔软，能够很容易地和其他食材混合成团；甜度高，可以代替糖来增添甜味。并且这个甜味比起白砂糖单调的甜味更加美味，所以真的是个宝藏水果！
用料：
150克低筋面粉
2个鸡蛋
5克泡打粉
2根香蕉
20克糖
15克玉米油
60g核桃等坚果
做法：
香蕉去皮，捣成泥。然后加入糖、玉米油，充分搅打均匀，接着打入鸡蛋，翻拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入香蕉糊中，用刮刀翻拌均匀。
接着倒入核桃等坚果，搅拌均匀。
模具抹一层油，或者包一层烘焙纸，倒入面糊，表面撒一层坚果碎。
烤箱170度预热完成以后，放入蛋糕，烤50分钟左右。时间要根据自家烤箱情况做调整。
在烤的过程中，香蕉和坚果的香味就已经非常浓郁了。
烤好以后取出，撕开烘焙纸，等待其晾凉。
晾凉以后就可以切片了，满满的坚果嵌在蛋糕里，每咬一口都很满足，每一口都是幸福的味道~
把蛋糕作为早餐的主食，而不是日常的零食，这样吃，才能持续享受美好食物带给我们的满足感，而不是偷吃零食的负罪感。
更多健康营养，简单家常，好吃不胖的美食分享，在公主号“吃好点儿”

一起好好吃饭，开心瘦~
比周黑鸭好吃的绝味鸭脖
从十几年前在武汉吃过鸭脖后，从此一发不可收拾，爱上吃鸭脖。吃过周黑鸭发现多了点甜味，少了些辛辣也不错。学习了下厨房里各路大厨的菜谱后终于做出了适合自己的绝味鸭脖。
用料：
12根（1.5kg）鸭脖
姜
香叶
花椒
麻椒
辣椒
桂皮
大料
冰糖
生抽
老抽
蚝油
500ml/瓶啤酒
做法：
放入冷水中浸泡半小时，除血水
快刀斩三段
把干料都加入
加入液体调味料，老抽：生抽：蚝油为2:3:2，最后青岛啤酒没过鸭脖，盖上锅盖焖煮中火30分钟，然后收汁。
最后的要点来了，放一晚上入味再吃更美味。（夏天可放冰箱里）
香蕉肉桂奶昔
不喜冷饮的可以用常温香蕉和常温奶，但是做成冷的味道口感太太太好了～谁喝谁知道～
用料：
1根香蕉
150ml牛奶
少许肉桂粉
一小撮海盐
granola麦片（可选）
坚果（可选）
蓝莓（可选）
做法：
香蕉去皮，放冷冻室一个小时变硬。
香蕉取出切片，倒入料理机，加入室温牛奶或冰牛奶，撒入肉桂粉和海盐，搅打20秒至顺滑无颗粒即可。
倒入杯子里，撒上granola麦片，坚果，或水果，job done～
胡记雪花酥（草莓🍓味）
又快到一年雪❄️花飘落的季节，暖暖的午后一杯卡布其诺咖啡☕️搭配DlY纯手工制作雪花酥灵透哦！
用料：
180克棉花糖
42克黄油
50克＋20克（表面撒粉）安佳奶粉
60克蔓越莓干
20克黑加仑果干
60克巴旦木（杏仁）
10克腰果仁
20克核桃仁
10克南瓜子仁
150克奇福小圆饼
20克草莓🍓干
用具
1只电磁炉
1只不粘锅
1只不粘金盘（整形用）
1把硅胶铲
1把陶瓷刀
1个网筛
2张油纸
1付PVC手套
适量包装袋
做法：
把所有原材料都称重准备好，电磁炉开小火不粘锅加入黄油融化，放入棉花糖炒至糊状后关火。
倒入奶粉搅拌均匀后倒入混合坚果和小饼干继续翻炒，炒至不粘手。
戴上PVC烘焙专用手套不断从中间往两边瓣，让糖的拉丝包裹住食材。放入垫好油纸的不粘小金盘整形压紧抹平整。
整形好的雪花酥胚两面用网筛撒上奶粉。
撒好奶粉用油纸包好放冰箱冷冻半小时左右，拿陶瓷刀先切长条形，好漂亮的切面哦！
切成自己想要的形状。
用包装袋包装好，可以方便携带和保存哦！
这款是草莓🍓味雪花酥，装在礼盒里是不是真的和商店里一样喽！
这款是原味雪花酥礼盒🎁
这款是混合口味装雪花酥礼盒🎁
漂亮的礼盒🎁包装
4款夏日缤纷水果冰棒
4款夏日缤纷水果冰棒！水果饮料玩混搭，冰凉爽口吃不胖，面对赤果果的清凉诱惑，还不快来吃干抹尽！
用料：
适量西瓜
适量蓝莓
适量黄桃
适量酸奶
适量芒果
适量火龙果
做法：
西瓜冰棒
去籽后的西瓜去皮切块，放入料理机中搅打成汁，西瓜汁倒入模具中约七分满，放入冰箱冷冻1小时，放入巧克力豆搅开，再次放入冰箱冷冻1小时。酸奶倒入模具中约八分满，放入冰箱继续冷冻1小时，猕猴桃挖出果肉，放入料理机搅打成汁，倒入模具中约九分满，插入冰棒棍，最后放入冰箱冷冻4小时，取出即可享用
什锦水果冰棒
猕猴桃、黄桃、火龙果、蓝莓切好，将水果放入模具中，倒入汽水约九分满，插入冰棒棍，放入冰箱冷冻6小时，取出即可享用
芒果椰汁冰棒
芒果、菠萝去皮切块，放入料理机中搅打成汁，果汁倒入模具中约四分满，放入冰箱冷冻30分钟，椰汁倒入模具中约七分满，再次放入冰箱冷冻30分钟，果汁再次倒入模具中约九分满，插入冰棒棍，最后放入冰箱冷冻5小时，取出即可享用
火龙果蜜瓜冰棒
哈密瓜切块，放入料理机中搅打成汁，火龙果挖出果肉，放入料理机中，加入养乐多，搅打成汁，模具中倒入哈密瓜汁约三分满，倒入火龙果汁约七分满，再次倒入哈密瓜汁约九分满，插入冰棒棍，放入冰箱冷冻6小时，取出即可享用
麻辣烤鱼
用料：
鱼 cook100麻辣烤肉料
做法：
鱼尽量破开成摊开的两片，身上划几刀，切点生姜丝，葱丝，洋葱丝，柠檬片，盐，少许糖，料酒，再倒些cook100麻辣烤肉料抓匀给鱼来个全身按摩按摩然后腌上几个小时
然后把鱼拿出来调料不要，烤箱最下面放烤盘铺上锡纸(接油用，直接烤盘接也行，就是懒得洗啊)，中间那层放烤架，鱼两面刷油，撒上辣椒粉和孜然粉，再来些孜然粒(有点孜然粒比较香哦)把鱼放在烤架上，上火220下火200烤好为止，(因为我也没看时间，大概烤得觉得差不多看到表面干了)拿出来撒点芝麻就大功告成啦！
奥尔良鸡肉披萨
披萨一直是小朋友最受欢迎的美食，每次去必胜客必点，但是作为芝士控的我总觉得芝士太少不让我满足，而且披萨底都是半成品口感总是有点差强人意，自己做的披萨底用橄榄油和最简单的原料一定程度上保留了最大风味，今天做的这款奥尔良披萨用老面粉做的饼底风味更独特，奥尔良肉片打底加入了黑胡椒碎和欧芹碎口感真的超级棒，个人觉得黑胡椒碎必不可少！话不多说我们一起来学做法吧！
用料：
150克新良老面粉
8克糖
2克酵母
2克盐
80克水
10克橄榄油
100克奥尔良鸡肉片
100克马苏里拉芝士碎
适量黑胡椒碎欧芹碎
一个阳晨8寸披萨模
做法：
将需要用的食材准备好
配方中的水将酵母搅拌融化
加入老面粉，糖，盐橄榄油
用筷子搅拌成棉絮状
用手揉成光滑的面团放在碗中盖上保鲜膜发酵2倍大
手指戳孔不回缩不塌陷就发酵完成了
案板上撒上适量的面粉放上面团轻揉排气
擀成模具大小放进8寸披萨模具中，表面请牙签戳孔
放进烤箱烤10分钟防止后期会鼓包
取出均匀抹上番茄酱
铺上满满的芝士碎
放上切碎的奥尔良鸡肉片
撒上黑胡椒碎和欧芹碎
表面再铺上满满的芝士碎
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟就可以了
成品图
成品图
拯救淡奶油打发过头
一边看剧一边打奶油 Emmmm…糟糕
用料：
250克雀巢淡奶油
平二勺奶粉
做法：
这时候状态是水油分离了 把水全部倒出来放另一个碗里 奶油加入平二勺的奶粉 再用抵挡先打发1分钟左右 再分次倒入碗里的水 
低档一直打发 看到有冒小尖尖的时候 停下来看看奶油情况如何 不行就继续打发
应该算是拯救回来了 拯救回来的奶油巩固性很好 可以用来裱花 但口感肯定不如之前 小伙伴们凑合着看吧😂
爆炒海瓜子
用料：
克盐
克玉米油
辣椒，小米椒，花椒，姜，葱花，大蒜
醋或者料酒
做法：
切适量的葱花，姜，辣椒，小米椒，大蒜
加入适量的油，放入葱花，花椒等调料爆锅
放入海瓜子翻炒
放入适量的盐和醋
吵到里面的肉露出以后就可以了
装盘
雨花石汤圆
用料：
糯米粉
草莓粉
砂糖
温水
做法：
准备材料
温水加入砂糖
糯米粉加入温糖水
做好一个白面团，再加入草莓粉做另一个面团
面团准备完毕
做两个长条
面团拧在一起
搓成球球咕噜滚
煮开水
完工
蕾丝边土豆煎饼
这是一道把薯条的销魂和饼的朴实结合得无比完美的家常土豆饼
面包可以去掉，胡椒粉可以换成咖喱粉。。。。。和各种粉，任你喜欢。
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男盆友有一次做得特别脆，我问了一下他操作的过程，原来是：把土豆削成片之后撒盐，静置出水后把水倒掉再下鸡蛋等物，这样煎的时候会特别特别脆！！
用料：
3个土豆
可选，非必要剩面包
3个鸡蛋
盐
黑胡椒
生粉or面粉
做法：
土豆削皮，用筷子插到中央，左手拿筷子右手拿水果刨，把土豆刨成薄薄的带着纹理的薄片。
把剩面包撕成碎片，心情不好的时候可以一边撕一边诅咒得罪你的人。
撒盐、黑胡椒粉，打入三个鸡蛋搅啊搅。
平底锅倒上少许油，震荡一下让锅底布满油，把土豆面包糊摊到油锅里。
中小火慢煎，可以看到边缘的土豆片开始膨化。
轻轻抖动平底锅，等到整块饼可以完整滑动时，一边抖动一边把锅铲快速探入饼的裙底~（好邪恶啊好邪恶）锅铲完全没入饼底之后，平底锅倾斜30°左右，锅铲快速抬起饼，快速把土豆饼翻个身，哦也~完美完整翻身~
然后再中大火快煎，边缘的土豆薄片迅速膨化，有时候有的还会出现中空气泡，吃起来口感相当好。最后煎完可以发现土豆饼的周边好像现在流行的不规则蕾丝边一样销魂~
土豆片的纹理，点缀着黑胡椒粉的黑点，看起来就特别有食欲。
［吃吃睡睡玛露塔］肉臊与肉臊煎饺
是好吃到漫画脸的饺子啊啊啊！没想到熟馅的饺子这么好吃
明明只是用酒和酱油煮过大葱炒肉馅而已，材料简单，却超级香，芝麻油的参与功不可没
用料：
300g猪肉馅（三肥七瘦）
6根大葱
拇指大小一块姜
2瓣大蒜
4大勺芝麻油
1大勺豆瓣酱
2大勺酱油
100cc料理酒
适量盐
煎饺:
适量饺子皮
6-8片圆白菜
2-4株小葱/韭菜
适量大葱肉臊
做法：
猪肉剁成肉馅备用，大葱切圈切碎，姜蒜切末
锅烧热，下4大勺芝麻油，爆香姜蒜末
加入大葱碎翻炒，中小火炒20-30分钟至大葱变软，体积缩水一倍
中间清理出空位，中火炒香肉末
加入豆瓣酱炒香，漫画里玛露塔喜欢吃甜就加了蜂蜜（调味自己看着办，你甚至可以加五香粉）
炒散变色后加入酱油和料理酒略煮，至汤汁完全蒸发干，微微出红油即可
做饺子的话，先做馅
圆白菜切碎，小葱/韭菜切末，加入炒好的肉臊混合均匀
按锅贴的包法，中间捏紧两边露头包好
平底锅加入适量油，冷油下煎饺，开中火待油沸后，加入一小半碗水（约50cc）加盖焖2-3分钟
开盖将水分蒸发干，煎至底部金黄焦脆即可
蘸醋更好吃嗷
鲭鱼蒸饭
用料：
鲭鱼（冷冻的完全不会影响味道）
米和水
盐、白胡椒粉
做法：
根据饭量洗好米放入电饭煲或者其他煮饭工具里面，水量和平时一样就可以了～
在泡米的同时撒少量的盐和白胡椒粉在鱼肉的那面
泡好米之后把鱼块放在饭上，摁下开关开始蒸饭就可以啦～
盛出来可以加上喜欢的小菜或者酱料来拌着吃～
紫菜苔炒咸肉
用料：
一把紫菜苔
一小块咸肉
糖
盐
做法：
咸肉提前一小时用清水浸泡后再切成小条
紫菜苔撕去筋，掐成小断洗净
双立人锅入油
将咸肉条倒入煸炒后再倒入紫菜条翻炒
加少糖、少盐
掀少水起锅
新疆羊肉手抓饭
用料：
500克羊肉
2根胡萝卜
1个洋葱
25克葡萄干
2小勺孜然粒
2杯大米
适量盐
做法：
1.将切好丝的洋葱，胡萝卜🥕放入锅里煸炒。再将清炖的羊肉块及用羊肉清汤蒸的米饭放入锅中。
2.将浸泡过的葡萄🍇干放到米饭上。再沿锅边倒入50ml的羊肉清汤。然后盖上锅盖中火焖3分钟。
3.放入适量的盐和孜然粒，装盘即可！
干炸白鱼
白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。
用料：
适量盐
适量淀粉
适量料酒
适量胡椒粉
6条小白鱼
做法：
白鱼上撒些白胡椒粉、盐、料酒腌制一会。
撒点干淀粉搅拌一下
头遍炸油温8分热，二遍炸大火。
小美版【牛肉馅饼】
牛肉馅饼鲜嫩多汁，再配上小米粥，绝妙的滋味令人满足…
用料：
内馅材料
400克1.牛肉馅
1小匙盐
5大匙水
2大匙酱油
1小匙料酒
1/2小匙白胡椒
3大匙白麻油
50克2.葱花
50克3.洋葱末
2大匙4.色拉油
外皮材料
400克1.中筋面粉
250克2.滚水
做法：
主锅加400克牛肉馅、盐1小匙、水5大匙，时间30秒/速度4进行肉馅打水；再加酱油2大匙，时间15秒/速度4继续搅打
主锅加葱花50克、洋葱末50克、色拉油2大匙，时间30秒/速度4搅拌调味料；这时肉馅处理好了，冷藏备用。
主锅清洗干净后，把中筋粉400克、滚水250克放入主锅，时间30秒/速度4进行混合，再时间1分钟/揉面键进行揉面；
取出面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛20分钟；
将面团搓成长条状，尽量粗细一致方便分割，面团分割成15份
包陷，面皮黏合一圈后，回到原点封口。包好馅料后，放在室温下松弛约5分钟。用手掌轻轻压平。
平底锅内加入约2大匙的色拉油，将馅饼放入锅内，用中火慢慢将馅饼2面煎至金黄色即可。
趁热享用^_^
腊味爽口萝卜糕
用料：
500克粘米粉
3斤萝卜
3条腊肠
半碗（适量）虾米
10朵冬菇
适量盐
1个鸡蛋
做法：
萝卜切丝
虾米冬菇切粒
腊肠切粒
萝卜汁做浆
爆炒萝卜虾米腊肠冬菇，加适量盐
将米浆倒入锅中小火翻炒到这个状态，放到托盘铺平，蒸20分钟即可
摊凉了再切
葱花鸡蛋煎饼
用料：
1个鸡蛋
2根葱花
400克面粉
10克盐
做法：
葱花，鸡蛋，面粉，水，盐，搅拌成面糊。
锅里放油加热，倒入面糊，摊成饼状，小火煎至两面金黄，出锅！
咖喱鸡肉饭
用料：
3块鸡胸肉
3个土豆
1个洋葱
4块咖喱
2勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
先闷一锅米饭
鸡肉切块，放入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉腌制十分钟
准备好土豆、洋葱切丁
热油炒熟鸡块后  盛出来
直接锅里放点油，炒土豆一分钟后，加洋葱、鸡肉后添一大碗的水和菜齐平
煮个五六分钟后加咖喱，大火一直煮   咖喱百梦多的比其他牌子好吃
根据口感加盐就可以了
汤圆包～汤圆的华丽变身，颜值口感双百分
前天自己在家团了一天的汤圆，想各种办法享受美食。
汤圆包的精华在于面包包住汤圆，趁热吃，一口下去，有面包的嚼劲儿和汤圆的软糯，还有馅儿料的浓香，三种口感完美结合～
撒上高筋面粉之后，颜值瞬间提升好多。
这是一个适合和男朋友一起做的美食，因为揉面需要大力气～
没有男朋友的，可以买一个揉面机。
没有钱，也没有男朋友的，那就自己揉吧，可以瘦～
用料：
1个鸡蛋
20克糖
120g高筋面粉（面包粉）
2g酵母
1克盐
30克牛奶
牛奶和鸡蛋总量80g因为鸡蛋大小不同
4个汤圆
10克高筋面粉（撒干粉用）
10克黄油
做法：
高粉，糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合均匀，用手揉搓均匀，从面盆里拿出。
在面板上撒一点干粉，大力揉搓面团，10分钟左右，要大力！此刻可以叫男朋友来帮忙。静置5分钟
把面团摊开，涂上10g黄油（黄油要提前软化），揉均匀，然后大力揉搓15分钟，静置5分钟。
继续大力揉搓10分钟左右，直至出现筋膜
盖好面团，室温25左右，醒发40分钟。醒发好的面团应该是两倍大，用手沾干粉按压面团不会回缩，拿起来轻飘飘的，手感像一团棉花。
大力揉搓排气，然后均分成四份，擀成面片，包入汤圆（汤圆要提前解冻好）。
蒸锅水温40度左右（摸起来温温的，不烫手），放入面包，醒发至1.5倍大，大概20分钟左右。
醒发好的面团装烤盘，撒干粉，剪花口，烤箱预热180度，先烤10分钟上色，盖锡纸，再烤15分钟。出炉～
趁热吃，在焦里糯，放凉吃，会有筋道的口感。
成品图