xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
完全不腥的鱼烧豆腐
家里小孩从三岁起突然不吃鱼了。为了让他吃点鱼费好大的劲。他味觉很敏感，稍微带点鱼腥，进嘴了都会吐出来。这周尝试的这道菜和同样颜色的豆腐一起拌饭，小孩竟然全吃了。

推荐给不喜欢鱼腥的人，味道很好哦！
用料：
一大块巴沙鱼片
一盒豆腐
一大勺酱油
小半勺老抽主要为了上色
一大勺蚝油
根据口味加少许盐
一小碗水
适量花椒碎，姜片
做法：
巴沙鱼或龙利鱼，厚切成块或片。这种鱼买的基本没有刺，不放心的可以切的时候再仔细看看。
豆腐也切大块，或厚片
冷锅热油，爆香花椒碎姜片。
下豆腐和鱼块，尽量展开铺满锅底。加所有的调料，然后加水盖过豆腐鱼。

千炖豆腐万炖鱼。入味后，留些汤汁，勾薄芡，出锅。
味道棒棒哒！
免烤鸡蛋布丁
用料：
4个蛋黄
425ml牛奶
100g细砂糖
250ml淡奶油
15g鱼胶粉（吉利丁片）
100ml温水
3g香草精
做法：
蛋黄加细砂糖搅拌均匀
将牛奶和奶油加入蛋黄液中混合均匀
将香草精加入蛋奶液中混合均匀
将蛋奶液倒入锅中一边搅拌一边慢火加热，待蛋奶液陆续出现小气泡后关火放凉
鱼胶粉加入温水然后隔热水搅拌至融化然后倒入温热的蛋奶液中
如果使用吉利丁片先将吉利丁片掰成小块用凉开水（100ml）泡软，然后隔热水融化
蛋奶液过筛3次
将过筛后的蛋奶液平均倒入杯子中，用牙签将表面气泡挑破，放入冰箱冷藏4小时
待布丁凝固后放入覆盆子、蓝莓、薄荷叶进行装饰
葱姜炒蟹（微辣）
小岛一年四季不缺海鲜，换着法子做，吃多少也不会腻～
用料：
半斤海蟹
1小把葱
1个酱
5瓣儿大蒜
4个小红椒
酱油
蚝油
盐
鸡精
料酒
做法：
葱姜蒜 红椒准备好～
葱切成手指节长度的段儿
姜切片，蒜拍一拍，小红椒切小段，油锅烧热放进去翻炒出香味～
✨紧接着放葱，翻炒一下～这样能更好的发挥葱香味儿哦。
✨把螃蟹倒进锅中，蟹壳较大较厚的要多翻炒几下，避免受热不均匀～在锅中加入三汤匙料酒，两汤匙酱油和一汤匙蚝油，再翻炒一会儿，加入小半碗水，盖上锅盖，小火焖上3分钟，开盖 加盐和鸡精，翻炒均匀，接着转大火收一下多余汤汁～
出锅啦！下饭又美味～简单易行～
好吃到舔盘子的糖醋排骨，附酱汁秘方
打小不爱吃肉，但是爱吃糖醋排骨，我也不知道为什么 哈哈哈
用料：
250克排骨
3勺冰糖
1勺料酒
2勺生抽
4勺醋
2片生姜
做法：
凉水下锅，放两片姜
撇去浮沫
煮至没有血水
一勺料酒两勺生抽三勺糖四勺醋，酱汁秘方要记好
倒一丢丢油，排骨煎至金黄色
倒上酱汁
炒匀后倒上热水，中小火炖25分钟左右
大火收汁出锅
私家藕丝肉末饼
用料：
藕丝
做法：
私家藕丝肉末饼


私家美食养生，香、脆、糯，这是一道让孩子停不了嘴的私家美味藕丝肉末饼，藕含有大量的维生素C和食物纤维，营养、健康、美味，是什么样的做法？即保证了鲜藕的鲜脆，又吃起来软糯嫩滑，让厨艺网告诉大家吧。


首先把藕洗干净，外边去皮之后擦丝，把藕擦成火柴棍粗细就行，放入少量清水，因为藕在空气中很短的时间就会氧化变黑，一会用泡完的水拌藕饼的馅，水的量刚好末过藕丝，因为做饼的时候不会另外加水，这时一定要将水加足。


泡完水之后，http://www.xiaomian8.com加入肉馅，肉馅的量是藕丝的一半，这样藕饼即香润又不油腻，放入葱姜末，一勺盐，少量花椒粉，一点鸡精就可以了，搅拌均匀，接下来放入面粉，放入两种面，一种是普通的白面，一种是糯米粉，两份白面，一份糯米面，搅拌均匀之后就可以做饼了。
接下来就放少量的油，中小火煎至两面金黄就可以了，您赶紧试试吧。
花甲粉丝
没有锡纸也可以做出好吃的花甲粉丝
用料：
适量花蛤
一小把粉丝
适量白玉菇
适量青菜
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量葱
适量姜
适量蒜
2支小米椒
做法：
花蛤泡清水里，放入适量盐和一滴香油，让它吐沙。我中午去楼下小市场这家水产店，一般都吐干净了，冲洗几遍就可以直接用了
粉丝放入凉水中泡着，在这时间准备好葱姜蒜小米椒
锅中放适量油，加热爆香各种调料
放入清洗好的花蛤，大火加热等它微开口，依次加入料酒、生抽、耗油、醋、糖，糖稍微放一点提提鲜就可以了，其他基本都放一汤匙的量
加入适量水，放入泡软的粉丝，水量淹没过粉丝，大火煮沸后转中火
汁收的剩一半时放入白玉菇和青菜，汁收的差不多了就可以关火了，滴几滴香油出锅，喜欢吃香菜的可以再放香菜。
豆角焖面
这道面食是我刚毕业在北京跟公司内蒙同事一起住时 她最爱做给我吃的 也是我最爱吃的一道面食 想念袁姐
用料：
200克豆角
150克五花肉（切片）
20克油
1个八角
3-5瓣蒜
30克生抽
10克老抽
5克盐（根据自家口味调节）
5克冰糖
1个番茄（小个的可以不加）
1-2片姜片
350克热水
250克手擀面
做法：
油 五花肉 大料 冰糖 姜片放入主锅
5分钟/120度/反转速度1爆香
再放入豆角和调料 5分钟/温度V/反转小勺炒一下（如果加番茄也是这一步加番茄丁）
加入开水5分钟/温度V/反转小勺炖一下
把汤汁倒入一个大碗 菜留在锅里
加手擀面 加一层倒一层汁 再加一层倒一层汁
最后再均匀撒一丢丢盐（根据自家口味）
设置8分钟/温度V/反转小勺
焖好以后用筷子把菜和面拌均匀

味道还不错哦
荠菜鲜肉馄饨
用料：
100克荠菜
500克猪肉
60张馄饨皮
适量生抽
适量盐
适量葱姜水
适量汤料（香菜、紫菜、虾皮）
做法：
小叶荠菜味道更好
洗干净，拣去老叶和粗根
热水焯后，放入凉水中待用
鲜猪肉剁泥，加入葱姜水，将肉泥搅拌上劲
加入切好的荠菜
放入调料（油、盐）拌匀待用
买好的馄饨皮
馄饨皮边上抹点水，易粘好包
热水下锅，煮到馄饨膨胀浮起，就好了
盛入汤碗，撒入汤料调味
西瓜皮果脯
用料：
个西瓜皮
克糖
做法：
西瓜去皮，切条
西瓜皮白糖1：1，腌制半小时
熬一熬，最后放入一个凉的容器，翻动晾凉。
怪味鸡块
用料：
白条肉鸡
花椒粉
红油
胡椒粉
食盐
酱油
白糖
白醋
芝麻酱
香油
料酒
味精
葱姜
蒜泥
做法：
将白条鸡浸泡两小时，沥干水分待用。大葱切断，生姜切片。
鸡肉煮熟，剁块装盘。
酱油、醋、糖、花椒面、辣椒油、葱姜米、味精、蒜泥、胡椒粉、芝麻酱芝麻面同置一碗，兑成调味汁，浇在鸡块上即可。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
简单美味营养
用料：
6只鲍鱼
克油
克盐
瓣蒜
把粉丝
葱
生抽
做法：
鲍鱼用小刀撬开，将鲍鱼肉和壳分离。鲍鱼壳里面的内脏扔掉。做这个操作的同时把粉丝用水泡好。然后将每一个鲍鱼肉用刀划成田字形花纹。葱姜蒜切沫放碗里备好。锅里入油，加热后倒入奖蒜，炒出香味来捞出备用。再将泡好的粉丝放开水里稍微煮一下捞出，摆盘子里。再将切成花的鲍鱼摆盘。将炒好的蒜末倒在鲍鱼上，剩余多的蒜末和油倒在粉丝上。然后将蒜蓉粉丝鲍鱼浇上生抽，放在烧好开水的蒸锅里蒸6-8分钟。蒸熟后将葱末到上去再焖一会。香喷喷的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就出锅啦。
完工
水煎包
老公说想吃水煎包了，好吧安排，煎了两大盘吃完之后还想吃，味道真是不错哟！
用料：
300克面粉
165克水
3克酵母
4克泡打粉
3克白糖
做法：
将所有材料倒进盆里，最后倒水，不要一次性倒完，面粉吸水性不同，预留10克左右，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上盖子醒半小时左右
这是半小时以后的样子，体积变大1.5倍左右，水煎包不需要两倍大哈
然后取出排气，揉至光滑没有气孔，搓长条分成15克左右的剂子
按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形
馅料随自己喜好去调就好了，我今天用的是肉馅，还加了点胡萝卜丁，肉泥里加入姜末 白糊椒粉 盐 料酒调匀去腥，然后再加入鸡精 生抽 蚝油 麻辣鲜 少许白糖提鲜，拌匀上劲儿，最后包之前加入皮冻和葱花拌匀即可，没有皮冻的，直接在肉馅里拍点葱姜水也是可以的！
左手托皮，右手捚褶收口
包好的包子摆在盘里，不要放太挤了，醒个10分钟左右开始煎
将包子均匀摆在平底锅内，中间记得留空间，加热过程中会长大哟，然后倒入适量油小火煎至底部微黄，再倒入清水加盖闷煮至水份收干即可，注意：水量大概到包子一半高度
出锅撒上白芝麻和小葱花，很漂亮有没有
香气扑的鼻，迫不及待想吃上几个呢，做了两盘，吃完还想吃^_^
超简单牛奶草莓布丁
只为记录一下步骤，制作过程没有拍具体的操作照片。
用料：
200克纯牛奶
2片（5克一片）吉利丁片
个数随意草莓🍓
适量白糖
做法：
吉利丁片用凉水泡软之后，沥干水分待用。
牛奶用最小火温热至三四十度，放入一小勺糖（根据个人口味放糖），不烫嘴的温度关火。放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。（奶的温度一定不能高，否则影响后面的凝固效果）
倒入喜欢的容器或模具中，放入草莓。放凉后，放入冰箱冷藏三个小时以上。（我是放冰箱过夜，第二天吃的）
脱模还算成功。
可以下刀切了
我只是很随意的切成了很随意的块儿
弹弹的、凉凉的，奶香味儿混合着草莓的味道，可以当冷饮吃哦！
土豆豆角炖排骨
用料：
2个土豆
适量排骨
适量豆角
一勺盐
适量酱油
适量蚝油
适量十三香
适量花椒面
适量鸡精
做法：
1、水烧开放入排骨焯熟，撇去浮沫，洗净排骨
2、锅中烧油放入排骨翻炒，放入豆角、土豆翻炒，放入调料，加入水（mo过菜），大火炖，开锅转入小火，尝尝咸淡，在适量放入调料。
刀切馒头
不知为什么这段时间小猪老嚷嚷着要吃馒头🐷

🌟蒸的时候要一顺的摆放哈，切面朝侧边，这样蒸出来才整齐哟
用料：
400克中筋面粉
200克温水
40克（微甜糖
20克猪 油                  没有可不放
12克鲜酵母
📍鲜酵母替换成干酵母用4克。
做法：
所有材料（除酵母外），放入面包机揉几分钟，揉成团，然后再拿出来手揉，这样就不粘手了，手揉的时候用力揉，多呛几次粉，揉到面团光滑细腻。
然后放回面包桶中，静置醒面，时间醒久点。
醒好后，将鲜酵母用几克温温的水化开，面团取出剪成小块，投入面包桶，酵母液倒进去，启动面包机揉面20分钟，等面团揉匀酵母液后揉面途中撒几次粉（呛面）。
🔅把面团拿出来，再手揉一会，视面团状态呛几次粉，揉到面团光滑，想要馒头又光又白，多揉是诀窍。

📍揉到切开切面没有一点气孔，就OK了～
搓成条切小段，或者擀开再卷起来切小段都可以哈（｡ò ∀ ó｡）

切下来的头尾可以重新揉下，滚圆放中间。🔆

（切馒头前可以把锅盛上水，开最小火，让水有一点微微温度）
🌟把切好的馒头放蒸锅上，醒发30分钟左右，锅里的水有一点微微的温度就可以了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

📍醒发的时间不是固定的，看面团醒发的状态，发到差不多1倍大就可以开大火上汽蒸了～🔅
上汽后蒸20分钟焖5分钟，大白馒头出锅🔆
🔅馒头少或者小的话蒸15分钟，焖5分钟。

开盖当心不要让水滴在馒头上～
芒果芋圆西米捞
夏天，来一碗芒果红薯西米捞，和炎炎夏日说“Bye bye！”想减肥的妹纸看过来！
用料：
3只鸡旦芒
2只红薯
2只紫薯
适量西米
适量椰汁
适量木薯粉
做法：
红薯紫薯高压锅蒸熟
压成泥
放入木薯粉
放入木薯粉
揉成球状
红豆蒸熟
水开后西米焖煮20分钟，关火再焖10分钟
红薯球小火煮约15分钟，放在冷开水中变Q
加入芒果，红薯球，红豆，西米，椰汁。芒果红薯西米捞就完成啦！哦哦哦好好次！
私房-香辣鱿鱼🐙（超级简单）
三儿家卖の很火的一道私房菜😝和大家分享下！不过每个人做出来の味道还是会有差别哦，不过重在简单，零食或者几个好友小酌，都是不错の选择😈
用料：
1只半鱿鱼
少许干红椒
少许花椒
两汤匙耗油
一汤匙孜然粉
少许辣椒粉
少许白糖
可按个人口味增加洋葱
做法：
先将鱿鱼破肚洗净，冷水下锅至水开，鱿鱼卷起🍥
离火冲凉水至不烫手后，切成鱿鱼条（忽略边上那盒藕片啦，因为突然の想写菜谱，又觉得美图不完美😝）
锅中加入干辣椒、花椒，小火烘出香味后，加入少许油，转大火，下鱿鱼翻炒（没锅，三儿只是为了配图）
锅中炒至没水分时，加入耗油继续翻炒，当每一块鱿鱼都裹上耗油后，加入白糖继续翻炒，可按自己的口味加多或加少
味道ok之后，加入孜然粉、辣椒粉，喜欢重口味の亲们，就尽管加吧！翻炒均匀后，可按个人の喜好加入洋葱。（洋葱和鱿鱼可是绝配哦👍🏻）

由于这是三儿の私房菜，所以调味品の牌子都忽略了，卖个小光子😋大家可以用自己喜欢的牌子来制作！多试几种，才知道哪一种才是自己の最爱，对不😁
蛋黄虾仁蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
10只虾
若干片豆腐
1根腊肠
2个咸蛋黄
做法：
将豆腐切片，腊肠切片，按照一层豆腐一层腊肠的顺序码好。
将鸡蛋与温水（矿泉水也可）按照1:1.5的比例加少量盐调和匀。
将蛋液倒入码好豆腐的盘内，蒸锅水开后小火蒸到蛋液表面凝固。
将虾切丁，咸蛋黄切丁，左右各一侧分开摆放，蒸至虾仁变色咸蛋黄出油，起锅。
撒上葱花，就可以开动啦！
自制椰香酸奶
用料：
两支（250毫升一支那种）纯牛奶
1勺椰浆粉（也可以换成奶粉或省略）
25克（根据个人口味增减）糖
1条发酵菌
1台酸奶发酵机
做法：
将牛奶倒入发酵杯里
放入椰浆粉，糖，充分搅拌均匀
放入发酵菌，搅拌均匀
发酵杯盖好盖子，放入发酵机里，启动酸奶模式，发酵8小时
发酵完毕，冷藏一夜，风味更佳。酸奶是浓稠的，丝滑的，充满椰香味。
把做好的酸奶用来抹吐司
放上喜欢的水果
或是用来拌麦片水果
都是极好的
小白也会做的葡式蛋挞
用料：
半瓶纯牛奶
3勺炼乳
3个蛋黄
5-6勺细砂糖
半杯淡奶油
若干葡萄干
做法：
蛋挞皮是买的，调好蛋挞液拌匀，倒入蛋挞皮，每个蛋挞中放入2粒葡萄干。
喜欢吃甜的蛋挞液中可以多放糖
上下火175度烤15-20分钟左右即可。
金针菇鸡蛋炒饭
昨天在外吃饭剩了很多米饭带回家，正好第二天可以炒饭吃。金针菇和鸡蛋味道超级搭！
用料：
一包金针菇
适量油
一根小葱
适量盐
2个鸡蛋
一小碗剩米饭
做法：
小葱金针菇切段
锅里加油，葱花煸香后打入两个鸡蛋，搅碎，翻炒至八成熟
加入米饭和切好的金针菇，用铲子把米饭切碎拌匀，金针菇炒熟后加盐出锅
桃酥
我现在知道为什么老头儿老太太都喜欢吃桃酥了，因为没有牙齿也能吃，
小朋友也可以吃哦。因为放到嘴里基本不要嚼的，入口即化，哈哈。这个方子我做了好多次，可以说是我感觉最好吃的配方了
用料：
120克猪油
80克糖
2个蛋黄
170克普通面粉
1克盐
30克玉米淀粉
2克小苏打
3克泡打粉
做法：
称重好的固态猪油，一定要凝固状态的，这样做出来的桃酥，烤好了才有超多的裂纹
用打蛋器把猪油打发成这个状态，就是稍微打一会儿像奶油的样子。非常细腻。这个是非常关键的一步。不要偷懒省掉。最终桃酥酥脆程度，和有没有裂纹和这个息息相关。注意一下：凝固状态的猪油是要常温的。冰箱冷藏过的凝固的猪油，你用打蛋器很不容易打，太硬了，冷藏过的猪油你可以提前几个小时拿出来。常温状态，然后再打就很轻松了。如果是冬天，有的地区常温也特别冷的话，猪油也是比较难打的，你可以把猪油放到暖气片上，或者烤箱开30度发酵功能把猪油先软化一下，但是不能软化成液态。还是那种固态，只不过很软，那样用打蛋器就很好打了。
打好的猪油，就是这个状态，非常细腻，软软的奶油状，加入打散的蛋黄中，混合均匀
这个是混合后的状态。
另取一个容器，称重好中筋面粉，玉米淀粉，小苏打和泡打粉，盐，混合后筛入刚刚的猪油混合物。一定要混合均匀之后过筛！！！这步很重要。千万不能图省事，因为经常听到有人反映，他烤出来的桃酥发苦，发涩。那有两个原因，要么就是烘烤温度太低，苏打成分没有完全分解。还有一个就是苏打和面粉没有混合均匀，小苏打集中在某一两个面团上面，味道比较重。所以请严格按照流程来！！！
用切拌或压拌的手法，把面团混合好
然后分成25克一个的小剂子，刚好可以分成18个
称重好的面团，轻轻搓圆之后，放入烤盘，用手指直接按一个小坑，这样做是为了做出来成品更好看，中间不鼓包。有助于开深裂。
上薄薄的一层蛋黄水。蛋黄加一点水稀释下。不要刷太厚，薄薄的就行。刷太厚了，上色太重，不好看。刷这个只是为了更好的粘上芝麻。
也可以直接喷水代替刷蛋黄液，然后撒上芝麻就行了。这样又方便。又美观。
注意：放到烤盘上，一定要留够大的间隙。因为桃酥烘烤之后。会膨胀。变大变薄。所以如果间隙不够的话，每个桃酥饼会相互粘在一起不好看。
烤箱预热，设置180度，20分钟。放入烤箱中层
烤好之后，放到烤网上等十分钟左右完全凉了之后就特别酥。酥的掉渣。冷却之后就可以，用保鲜袋密封起来，要不然长时间会变软，不那么酥脆。
用保鲜袋密封起来，正常一周内吃完没有问题。
柠檬烤鸡
用料：
1整只鸡
1大颗洋葱
1颗大蒜
1个柠檬
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量混合香料
做法：
将整只去毛去头去尾清洗干净后的鸡从鸡背剪开（剪掉鸡脊椎骨），鸡腹朝上整只的摊开，一分为二。
将洋葱切碎，大蒜剥皮，柠檬切片并零散地放入烤盘中。
两块鸡肉放入烤盘，再撒上适量的盐、香料、黑胡椒和橄榄油，涂抹均匀。
将烤盘放入预热中的烤箱中，烘烤时间需30-45分钟。在30分钟左右，浇上料酒并继续烘烤，直至45分钟
卤肉饭
用料：
半个红洋葱
一斤五花肉
 适量鲜香菇、鸡蛋、胡萝卜
适量葱、姜、蒜、料酒
适量冰糖、八角、酱油、老抽
适量菠菜或油菜、黑芝麻
做法：
五花肉切丁，筷子粗细。
香菇切丁。
葱姜切大片，蒜切末，八角，冰糖。
葱姜切大片，便于挑出来。
锅里适量油烧热，下洋葱丝，中火慢炸。
洋葱炸金黄，焦焦的，捞出。
洋葱捞出，留一点底油，煸炒五花肉丁。
砂锅烧水。
五花肉丁变色出油，倒入香菇丁。
翻炒一下，加入葱姜蒜，冰糖八角。
加入酱油。
老抽上色，适量添加。
适量料酒，翻炒。
炸好的洋葱切碎，加入。
翻炒后倒入热水的砂锅中，小火。
挑出葱姜，加适量食盐。
另烧水煮鸡蛋。
鸡蛋煮好，过凉水，扒皮。
砂锅中加适量盐，两个鸡蛋加入。
烧水，先放胡萝卜，再放菠菜或者油菜。
砂锅小火一小时，然后汤汁收到浓稠适量。
卤肉熬煮到，黏黏稠稠最好。
卤肉饭完成。
搅拌好，香爆炸！
糯米糍粑
用料：
糯米
做法：
糯米放电饭煲煮熟然后放厨房机搅拌无米粒，烤盘刷油倒入用擀面杖压平，沾水擀不粘，放冷切块。
橄榄菜炒藕片
很下饭！橄榄菜做什么都超级下饭！
用料：
一根莲藕
一大勺橄榄菜
少许盐
做法：
莲藕洗净切片
热锅下藕片翻炒
加入一大勺橄榄菜继续翻炒，起锅前加一点点盐，不要加太多橄榄菜本身有咸味
香蕉鸡蛋饼
简单美味营养早餐
用料：
2只鸡蛋
1支香蕉
100g面粉
10g（可自行调整）白砂糖
适量水
适量玉米油（煎饼用）
做法：
鸡蛋打散，加入水拌匀，鸡蛋液与水比例差不多是2:1
面粉倒入鸡蛋液里面，搅拌均匀，如果水少了可适量加一些，面粉糊要稀一点，因为还要加香蕉片，太干在锅里摊不开。
将香蕉切薄片，全部放入面粉糊，搅拌均匀。
平底锅（最好是不粘锅）中放入少许油，待油7成热时放入面糊，在锅中均匀摊开，等面糊底部干了翻面，继续煎至两面金黄即可起锅。
配一杯牛奶或者豆浆或者白粥都是美味哦
一杯普洱
用料：
少许普洱
若干开水
做法：
只为了晒晒图片
陈年普洱喝起来
汤色红亮，给雾霾天找点好心情
黄芪当归骨头汤
用料：
4片姜片
1把枸杞
6片当归
10小片黄芪
4根葱
1把木耳
做法：
骨头放清水里浸泡，反复换水，直至水变清，肉里面血色泡掉

入炒锅加入冷水、黄酒、加热烧沸，白色泡沫倒掉，冷水冲一遍骨头肉
把处理完的骨头放入砂锅里面，然后加入配料，黄芪、当归、生姜、葱卷、枸杞，开火煮，砂锅要注意看着点，小心水漫出来

可以事先泡点木耳那边，砂锅炖了一个小时后加入
加入木耳后炖三分钟关火，砂锅的余温还是很高的，出锅时候根据口味加盐等
蚕豆炒鸡蛋
一次在外面吃饭，看到新鲜蚕豆炒鸡蛋很好吃，就自己买回食材试做一下，与大家分享😊
用料：
400克蚕豆
3个鸡蛋
1克姜
1克葱丝
做法：
1.先把鸡蛋炒好放一边备用，
2.再把姜片葱丝倒入锅内翻炒，
3.此时倒入鲜蚕豆翻炒，
4.倒入鸡蛋翻炒，放入调料出锅。
（注：鲜蚕豆要去到两层皮，可以用热水抄一下）
超级松软肉松面包(十分钟轻松用剪刀剪出手套膜)
虽然接触烘焙很多年了，但面包一直不敢做，为什么呢？
        因为手套膜太难了，有木有跟我一样的小伙伴😜
         最近因为疫情天天在家研究吃的，这其中当然少不了面包，再加上自己做了肉松和蛋黄酱，又有海苔，还等什么呢？关键是大宝一次能吃3个，太给力了。
        学习了一些厨友的方法，现在记录一下，自己再做的时候也方便，也给同样想做面包的你参考一下。
        这次材料是20个的量，小伙伴们自己看情况增减即可。
用料：
440克高筋面粉
60克低筋面粉
50克白砂糖
1个鸡蛋
25克奶粉
5克酵母
160克水
100克牛奶
5克盐
50克黄油
馅料（这个量也不是固定的，包多包少随意）：
100克肉松
30克海苔
100克蛋黄酱
做法：
将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、奶粉、酵母、牛奶和水一起称重后放进面包机和面。
我选的是和饺子皮的程序，15分钟后，加入融化的黄油和盐，继续和面。
揉成光滑的面团后就可以开始剪面了。
开始剪面，随意的剪，注意别用剪刀伤到面包机了。
剪完面，第二次和面程序也结束了，30分钟的时候，出手套膜了，轻轻松松。
把面转移到大盆里，盖好盖子，放在烤箱里发酵。
这是1个半小时后的结果，我没有加热烤箱来帮忙发酵，因为今天做面包不着急，就让它慢慢发，如果着急的话，可以稍微加热一下烤箱来帮忙发酵（切忌温度太高）
把面团放桌上，底下洒点面粉防粘，用擀面棍把面团里的气排出来。
再把面团分成20份，记得盖好保鲜膜，要不表皮会风干。
拿一个小面团，开始整形，直接用手捏。捏成中间后，旁边薄。
加入蛋黄酱和肉松海苔
像包包子一样
最后收口捏紧，继续撒点面粉防粘，收口朝下按扁就可以了
表面刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱提前加热一下，有点温度就行，由于我没有温度计，没办法告知具体温度，但肯定要在人体温度以下，再放去一碗热水，增加湿气。
40分钟后面团第二次发酵好了，先拿出来，180度预热烤箱，再放进去180度烤20分钟。
大家要边烤边观察，上色之后盖锡纸烤，烤箱受热不均匀，记得调整一下面包的位置，直到所以面包都均匀上色即可。
松软可口的面包，开吃啦！
小美版 炼乳手撕面包
这个面包，高油高糖高热量😏但是，超级柔软又美味，在开心的时候或是沮丧的时候，可以放肆的做一个来品尝，毕竟平时吃还是需要勇气滴😂
用料：
面包部分食材
15克小美自制炼乳
200克高筋面粉
15克冰糖粉
140克纯牛奶
3克盐
1茶匙酵母
15克黄油
炼乳酱
20克软化黄油
15克炼乳
做法：
制作炼乳（糖可酌减）                                   纯牛奶250克，糖70克，全程打开量杯盖，以25分钟/100度/速度3进行熬制（熬制过程需随时查看，看见牛奶呈浓稠状即可结束）
将盐、糖、酵母、面粉、炼乳、牛奶倒入主锅，以30秒/速度3-6混合（老规矩：干稀程度按10g的规则添加面粉或牛奶）（夏天建议用冰牛奶）然后启动3分钟揉面；加入黄油颗粒，再启动5分钟揉面。
将揉好的面团取出，揉圆，放入容器里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大；
在发酵的过程中，制作炼乳酱：将炼乳和黄油混合备用；
发酵好的面团，用手指沾面粉从中间戳洞，面团不回缩即可；将面团取出，排气然后擀成圆饼状；
在圆饼上涂满炼乳酱；
将圆饼切成条状；
再切成小块；
依次将面团块码进6寸蛋糕模具中：码一层面块刷一层炼乳酱、撒一点蔓越莓干（喜欢咸口可以将蔓越莓换成肉松）大约码三层；
将码好的模具放入烤箱中继续发酵约20分钟（发酵过程中烤箱里放一碗温水）
发酵完成，180度预热烤箱；将模具放入烤箱中下层，设置180度，烤18分钟，中途注意观察上色盖锡箔纸；
烤制完成后，取出放凉后脱模，可在上面筛一层冰糖粉装扮；
组织松软香甜，太美味啦！！
最最家常的肉燥面
感谢“一只椰子壳”的分享。
用料：
一份（碱水面最佳）细手擀面
肉燥：：
200猪肉末
3片姜
2勺甜面酱
1勺老抽
2勺生抽
少许冰糖
拌面调料：：
2勺生抽
少许香油
少许花椒粉
适量红油
适量蒜水
适量香葱
少许小米椒
少许鸡精
少许糖
一点点陈醋
一点点麻酱
做法：
炒锅烧热，倒入适量植物油，下入肉末煸炒至变色，加入姜末炒香。
再放入生抽、甜面酱、冰糖、老抽翻炒均匀，中小火煸至肉末干爽红亮，锅中油清澈就可以关火盛出了。
看看有食欲吧！
接下来就是煮面啦。
下面我们来调拌面调料：把所有拌面调料倒入碗中（蒜水要酌情加），陈醋和麻酱也要放一点点，因为只是为了提个味儿。
面煮好了沥干水分，可以开拌啦！😊
放上肉燥，香葱、小米椒，超级美味啊😍！
黑糖浆
黑糖牛乳奶茶，最近很火的奶茶，于是我就想能不能自己做黑糖浆，我就做了一份黑糖浆比较健康。
用料：
100克老红糖
100克冰糖
40克蜂蜜
30克果糖糖浆
40克蜂蜜
做法：
所有材料放一起煮
最后一定要冰糖融化，成黑色，才成为黑糖浆，下次用白糖做黑糖糖浆。
葱油拌面
向往的生活里面看黄小厨做过，自己稍微改动了一下，已经试过几次了，每次都很受欢迎
用料：
适量油
2勺老抽
4勺生抽
2勺糖
1勺猪油
400克面条
适量海米
10根小葱
做法：
面条先煮熟捞出过一遍冷水控干，锅热倒油，小香葱下锅炸出香味，炸干，别糊了哈，这程度就可以啦。捞出
海米洗净，下锅稍微炸一下，金黄色就可以了，捞出
锅内放入猪油一小勺，两小勺糖，一小勺盐（炒菜放盐的勺），生抽盛汤的勺子半勺，老抽两小勺（是小勺，跟生抽比例2:1）为了增加颜色
面放进去搅拌均匀
出锅装盘
椰奶绿豆糕
用料：
100克去皮绿豆
20克黄油
10克细砂糖
10克蜂蜜
75克椰浆
做法：
去皮绿豆洗净，连豆带水210克放入碗中隔水蒸熟，直接过滤网
锅内加油倒入豆沙翻炒，加椰浆(我的椰浆是放在冰格里的）加糖，加蜂蜜。
成团
包入豆沙
出模
甜而不腻
布朗尼蛋糕
模具：23cm*32cm不沾模具。
用料：
200g黑巧克力（78%）
300g黄油
280g砂糖
6个鸡蛋
5g粉盐
2g速溶咖啡粉
5g香草精
200g中筋面粉
50g可可粉
做法：
1、黑巧克力和黄油混合，隔水融化。
2、倒入砂糖，用手抽搅拌至砂糖融化。
3、逐个加入鸡蛋，每次都要搅打均匀。
4、加入粉盐、速溶咖啡粉和香草精，搅打均匀。
5、筛入中筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌均匀，拌匀即可，无需多拌。
6、将拌匀的巧克力糊倒入不粘模具中、刮平，均匀码放上焦糖饼干。
7、烤箱预热175度，将模具送人烤箱下层，烤制18-20分钟，可用竹签巧克力糊中心，抽出竹签，看竹签上是否带出细碎的蛋糕碎，如果带出来的是巧克力糊，则需继续烤制；如果带出来的是蛋糕碎，则表明蛋糕烤好；如果什么都没有带出来，则表明蛋糕烤过了。
8、烤制完成后，将烤盘从烤箱取出，室温放凉。
9、放凉后，用带锯齿的蛋糕刀直接切块。
原创果盘～眼镜小鸡教程
每个周六的早晨是一周中难得的清闲时刻。今早给宝哥做果盘的时候拍了制作过程图片，刚才翻看，发现有好多地方可以根据个人习惯变换一下先后顺序。
或许是因为自己喜欢先把整体轮廓呈现出来后再一点点的去添加细节，这样做起来似乎更有形象感，也更好把握整体效果，随着整个画面不断添加不断丰富的过程，卡通形象的特点也一层一层展现。
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今日宝哥早餐，第270款
主食：小海狮面包、小熊面包
主菜：鲜虾炒芦笋、炒肥牛（圆葱、胡萝卜）
果盘：香瓜、草莓、杏、胡萝卜
饮品：红枣酸奶

准备食材：
香瓜1个、草莓1颗、胡萝卜1片、杏1个

所有食材不是固定的，可以用家里有的水果替代
例如：
香瓜可以用猕猴桃代替，省去切成椭圆形的过程
胡萝卜需要事先蒸熟，也可以用芒果代替
同样，草莓也可以用小水萝卜代替
反正就是家里有什么用什么，做出来的目的就是为了刺激孩子视觉，增进孩子食欲。
今天没有拍所用食材的汇总图，也是因为平时习惯想到哪做到哪。拿起瓜就开切，切开后才想起要拍照。
不说啦，下面进入正题，一起来看今天的制作图片吧！
用料：
1个香瓜
1颗草莓
1个杏
1片胡萝卜
做法：
香瓜去皮从中间对切成两半，一半稍微小点，一半大一点。
取小的那半去瓤后切成左尖右圆的水滴形。

把水滴形的香瓜摆在盘中，做小鸡的身体
再取大的那半香瓜，去瓤后利用顶部的弧度修剪一个椭圆形，
和猕猴桃很像吧，所以家有猕猴桃的亲们快快做起来，真是少了好几道工序，做起来更方便呢
把切好的椭圆形搭在水滴形的鸡身上做小鸡的头部，这里正好利用了香瓜去瓤后特有的弧度，这样搭上后的香瓜不会往下滑动
在用蒸熟的胡萝卜片，顺着圆形的边切一个带有缺口的椭圆形
用剩下的部分切两个长条和四个斜三角
先把两个长条摆在身体下方做小鸡腿
在把四个斜三角，两个一组，尖挨着尖，摆在小鸡腿下方，做小鸡爪
最后把带缺口的胡萝卜片按照图片上面的位置摆好，做小鸡嘴
这样一只向下俯身的小鸡轮廓就做出来啦
草莓中间对切，取中间部分切两个圆片
把两个圆片并排摆在鸡嘴上方，做小鸡的眼镜
用剩下的草莓剪一长条做眼镜腿，
再用剩下的香瓜剪5个大小不等的水滴形，1个不规则梯形
把不规则的梯形如图摆好，做小鸡的翅膀
取2个水滴形摆在头顶做小鸡翎，3个水滴形摆在鸡尾的尖部做鸡尾毛。
取一杏，如图切下两片
其中一片切成一个长条
按照图片位置摆好，一只乒乓球拍式放大镜就做好啦，哈哈。
早上做的时候就觉得哪里不对，又没琢磨通，娃吃上了才想到，为何不把圆形的杏片中间挖空呢！
亲们做的时候可以把杏片中间切空，会更像放大镜的。
最后用海苔剪两个小圆，一个弯弯曲曲的小虫子
把两个小圆贴在眼镜中心位置，把剪好的小虫子摆在乒乓球拍式放大镜下面，再用胡萝卜末放在虫子头部做小虫的眼睛，整个画面就完成了。
简易版咖喱薯仔鸡饭
美味、简单～
用料：
一大个马铃薯
7只左右鸡中翅或者其他鸡肉都可以
三到四片姜片
两到三块百梦咖喱块
少量红萝卜
少量水
各少许咖哩粉、酱油、盐、油
做法：
鸡中翅分别切成两块，加少许盐，酱油，咖哩粉，油腌制十五分钟左右，把红萝卜切片，薯仔切块备用☺️
先把红萝卜、薯仔、姜片倒紧锅里翻炒到表面金黄～盛起来备用✌
把鸡翅倒入锅中翻炒到表面金黄～
再把刚刚炒好的薯仔红萝卜倒进锅中一起翻炒～翻炒大概三分钟～
最后倒入适量的水，把咖喱块放进去～试下味道，可以适当加点盐～翻炒几分钟～之后盖上锅盖～小煮十分钟～待马铃薯软了，就可以上碟了☺️
最后上碟～就大功告成了～简单又美味的咖喱鸡饭就完成咯～
【火腿菌菇汤】
夏季想清火滋养的必须得来一碗汤，而自带鲜美的菌菇用来炖汤就再好不过啦。

加入老豆腐和火腿，慢火煮一锅，滋味清甜鲜美、香滑软嫩。因为菌菇本身的味道就特别鲜美,再搭配火腿一起煮汤，不用味精也能汤鲜味美，一次一锅都不够喝!

购买金字飘香火腿片，前往下厨房市集https://www.xiachufang.com/goods/1865/
用料：
50g金字火腿切片
100g海鲜菇
100g蟹味菇
100g老豆腐
适量葱
做法：
金字火腿切片温水清洗备用。
海鲜菇、蟹味菇去掉根部，洗净。
老豆腐切小块。
热油起锅，煸炒菌菇。
依次放火腿、豆腐，加水大火烧开，小火炖煮20分钟，出锅前撒上葱花即可。
白菜猪肉炖粉条
这道菜是老妈冬季里最喜欢的一道菜，也逐渐成为我越来越喜欢的一道，为啥？因为既简单又可以放进多种食材，营养美味，吃完浑身热乎乎～
用料：
五片白菜
1把粉条
40克五花肉
勺生抽
少许蚝油
少许盐
一小段大葱
几片姜
1个八角
1块豆腐
几个牛肉丸
几个鹌鹑蛋
木耳
香菇
面筋球
做法：
小火煸五花肉至略焦黄，加入葱姜 八角，翻炒出香味，加入白菜梆，大火翻炒断生后加入白菜叶，翻炒变软后加生抽 蚝油 盐，加木耳继续翻炒出水。
加热水多点，把豆腐  牛肉丸  鹌鹑蛋 面筋球 香菇等加入，炖10分钟，中途加入粉丝。除粉丝外，其他可以不加。
金桔蜂蜜茶
金桔不仅含有多种维生素,碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前芧,，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
买来一些新鲜的金桔,这次没做金桔蜜饯,拿来煮多桔茶啦,冲水喝真不错,色泽漂亮吧,不知道的人还以为是橙汁呢!
用料：
500克金桔
300ML蜂蜜
200克黄冰糖
半个柠檬汁
做法：
金桔去蒂清洗干净
用温水浸泡30分钟再次洗净
沥干水份后对切两半
去除中间的籽
金桔放入搅拌机打成泥状
金桔泥加冰糖放入锅中大火煮至冰糖融化
转小火煮30分钟
倒入柠檬汁继续煮至浓稠
凉后混合蜂蜜装入玻璃瓶
糖炒粽子
和往常一样，要做菜之前先打开下厨房，可转换了几次仍然没有找到与“炒粽子”相关的菜，于是，就有了我上传的第一个菜谱。
粽子煮好了之后每次要吃的时候都需要蒸一下，冷粽子想快点吃，用糖炒一炒还是很快的。今天，我就做了糖炒粽子和煎荷包蛋，配上牛奶算是给娃儿的早餐了。
用料：
        3个冷粽子
       适量白糖
       适量食用油
做法：
    冷粽子切成三角丁。
    不粘锅，中火，加食用油，倒白糖，然后不断搅拌，等糖都融化，锅内糖和油融为一体，颜色偏黄时，改小火。
    倒入粽子，不断翻炒，直到糖液都裹在粽子上，用铲子切个粽子块，不再感觉发白即可。
   关火，装盘。
配上海菜饭的萝卜汤
菜饭➕萝卜汤，美味佳肴
用料：
根萝卜
克盐
片姜
克糖
克猪油
葱
鸡蛋
做法：
萝卜切片切条随意，冷水下锅，放入一小块拍姜和葱丝，➕一小块猪油，别放多了腻味，煮开后➕一勺白糖继续熬制萝卜软，放适量盐和鸡精起锅
2+宝宝通肠菠菜卷
宝宝经常臭臭干，又不爱吃菠菜，看中医说让吃猪油炒菠菜，唉😔！菠菜味道有点怪，做成这个饼后，吃的好香
用料：
2顆菠菜
适量猪油
适量面粉
1个鸡蛋
2克盐
少许白芝麻
适量黄彩椒
适量娃娃菜
做法：
蔬菜全部洗干净切丝备用
菠菜过开水8秒后榨汁（菠菜榨汁一定带菠菜根一起），加入适量面粉和鸡蛋搅拌成糊状
少量猪油抹匀不沾锅，蔬菜糊摊均匀
7分熟，加烫熟的青菜
卷起，煎2分钟。切开就可以了，宝宝可以沾番茄酱
超级腿肉🍗
不用放一滴油‘ 好吃到冒烟💨
用料：
2～3只鸡腿
半个包菜
少许葱沫
少许姜沫
少许蒜沫
1勺料酒
1勺生抽
少许老抽
少许蚝油
1勺辣椒面
1勺熟芝麻
少许盐
做法：
1️⃣包菜半颗切丝‘2️⃣鸡腿肉去骨‘ 肉皮分离’ 分别切丝‘ 3️⃣葱、姜、蒜 切沫 备用
空锅放入鸡皮‘ 小火慢慢煸出鸡油’ （不用倒油 鸡皮可以自己出油）
鸡皮慢慢变成焦黄时 ‘ 下入腿肉’ 炒到完全变色后‘ 放一勺料酒 ’ 翻炒30秒
放入葱、姜、蒜沫‘ 翻炒均匀
再放入包菜‘ 翻炒到微微变塌‘ 加一勺生抽’ 少许老抽‘ 一勺蚝油’ 翻炒
不用加水‘ 转小火 ’ 盖盖用包菜自身的甜汁‘ 慢炖5～8分钟‘ 
开盖 ‘ 放一勺辣椒面’ 一勺熟芝麻‘ 翻炒均匀‘ 一小撮盐调味‘ 
包菜甜汁儿炖脱骨腿肉‘ 口感嫩滑不柴’ 回甜属实优秀👍🏻
超级好吃不够‘
萝卜丝丸子/虾仁韭菜丸
来自快手分享
用料：
适量青萝卜
适量胡萝卜
做法：
青萝卜！胡萝卜
用擦丝器擦成丝
如图
放入适量盐抓出水份
抓出水份！把萝卜攥干
然后打入一个鸡蛋
面粉适量
淀粉适量
搓成丸子
烧油
寝炸
装盘
【啤酒卤鸡蛋】
周末久违地清理了一下冰箱，没想到清出了2罐啤酒。
 
虽然它俩还没过期，但天气一冷应该也没人喝，所以小主只能祭出清冰箱大法——拿去做菜！

这道啤酒卤鸡蛋在做法上和茶叶蛋类似，只是在细节上的差别比较大。
 
小主这里用的是快手的做法，比较省时省力。如果想让香气更浓的话，中间可以浸泡1、2个小时，甚至冰箱隔夜，最后再收汁。
 
啤酒的话只要用外面常见的就行，但不建议用黑啤，容易留下苦味。
 
整到菜经过长时间加热，啤酒中的酒精大部分会挥发掉，不用担心健康问题，老人小孩都能吃哦~
用料：
10个鸡蛋
500ml啤酒
35g生抽
10g老抽
10g蚝油
10g白糖
3g盐
1个八角
2片香叶
3-5个干辣椒
适量花椒
适量油
做法：
鸡蛋煮熟过冷水，剥去蛋壳
用小刀在鸡蛋上竖划几下，注意不要太深
*这一步主要是为了更好入味
热锅倒油，放入八角、香叶、花椒、干辣椒煸香
倒入啤酒，加入老抽、生抽、白糖、盐和蚝油搅匀
放入鸡蛋，大火烧开后转中火慢卤，大概35-40分钟
直到鸡蛋上色，再大火收汁即可
*需要勤搅拌，防止粘锅
噔噔！简单又好吃的啤酒卤鸡蛋就完成啦~
香椿炒鸡蛋
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
少许，5克盐
做法：
将香椿洗干净，烧开水，加点盐和油
煮两分钟
捞干，切碎，放入鸡蛋里，加盐打散搅拌均匀
热锅冷油，放入鸡蛋液，旋转至薄饼状
两分钟后翻过去，可以用大一点的平碟子扣在蛋液表面，然后翻过来
继续煎2分钟左右入盘，切成块
美味营养佳肴OK了
桂花蜜
春天已过，大量春蜜已经上市，桂花也盛开，来泡上一罐桂花蜂蜜也是不错的选择哦，桂花蜜不但有药用功效，而且还有美容护肤增强免疫力呢，大小朋友都适合喝！做这个蜂蜜非常简单，容易上手。
用料：
2斤春蜂蜜
50克桂花
1勺盐
做法：
采集新鲜的桂花，非常香，把里面的杂枝，杂碎烂干的小花挑出来不要。
留下一朵朵小花放到清水中，加上一勺的食用盐泡洗干净，再用清水洗干净用盐水泡过的桂花，洗两次就可以啦！
洗完后马上捞起来，放到一块干的毛巾凉干水份，最好也用毛巾吸一下水份，让桂花快点干身，这个时候桂花颜色已经没有那么鲜艳了，这是正常的，因为它用盐水清洗过。
大约桂花已经没有水份后就如我手上的感觉一样干身就可以了。
再把桂花全部倒到已经准备好的蜂蜜上，用筷子或勺子轻轻搅拌一下，让桂花完全吸收有蜂蜜。
最后成品就完成啦！桂花一直都是漂浮在蜂蜜上，不太会沉下去的，泡上一个月后再冲水喝味道更香，泡越久桂花的味道越浓，越久，桂花的颜色越陈，一点不影响口感，冲出来的味道香醇，非常好喝，用来做各种糕点一样没有问题噶！大家喜欢就不防试一下吧！
东北水饺
头伏水饺
用料：
4个鸡蛋
几个黄瓜
做法：
黄瓜插丝
撒盐喂口
准备煎蛋
用东北大豆油
黄瓜切碎
东北天然发酵的绿色食品，曾获国际金奖的克山乌裕尔河酱油!美味儿！少放一点儿酱香浓郁的美味儿酱油!
赶皮儿!
包制
开水煮！
成品！
美味儿!
简单又好吃的热干面
用料：
1勺芝麻酱
半勺生抽
半勺麻油
半勺老干妈酱
一点点鸡精
一点点胡椒
看个人喜爱。胡萝卜
热干面一人份
做法：
胡萝卜切丁，过一道开水后沥干备用。
把所有的佐料配在一个食盘里。
半成品热干面放入开水锅中烫一次，既可以杀菌，还可以去除热干面中多余油脂。开水煮时间不要过久，3分钟即可捞起。直接捞到佐料食盘里，搅拌均匀即可食用。
#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎Julia   油泡蕃茄佛卡夏：一直被这款面包的颜值所吸引，终于上周做了油泡小蕃茄，这周终于可以做佛卡夏了
用料：
250克高筋面粉
10克白糖
2.5克酵母粉
5克盐
160克水
30克油泡小蕃茄的橄榄油
辅料
适量油泡小蕃茄
适量油泡小蕃茄的橄榄油
适量新鲜迷迭香
少许黑胡椒粉
做法：
把除辅料外的材料混合
揉成光滑的面团
放进烤箱发酵I模式26度1个半小时
烤盘刷上一层薄薄的橄榄油
一次发酵好的面团轻压排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
把面团放入烤盘中，用手指压些洞
刷上一层薄薄的橄榄油，喜欢吃芝士的可以撒上一点芝士
摆上油泡小蕃茄和迷迭香，原来撒了芝士的地方再撒上一些芝士碎，再淋上泡小蕃茄的橄榄油
放进烤箱发酵II模式35度25分钟二次发酵
二次发酵后的样子
放进预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟后取出芝士部分盖上锡纸，然后继续放进烤箱上下火190烤10分钟
烤好了取出，放凉后切片即可食用
外酥里软，好吃😋
自制绿豆冰棍儿
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
70g绿豆
80g冰糖
5g糯米粉
500ml清水
做法：
锅内倒入洗净的绿豆、清水，煮开后转小火。
小火把绿豆煮到开花后，倒入冰糖，搅拌均匀把糖煮化，撇去浮沫。
将糯米粉加少许水调匀后倒入锅内，搅拌均匀煮约2分钟即可。
熬好的绿豆汤放凉后倒入模具，冷冻10h。
蓝莓纽约重芝士蛋糕
Chef gordon的方子，简单美味，stylish！
原料很简单，非常淳朴又浓郁的味道！
用料：
克蓝莓
100克奶油奶酪
15克糖
1个鸡蛋
5克面粉
1个柠檬
做法：
奶油奶酪➕糖打发，鸡蛋打散分三次加入奶酪中（每次都要充分拌匀）像上图一样                              顺滑
再面粉➕擦入少许柠檬皮🍋➕蓝莓用刮刀拌匀，不用弄碎蓝莓哦～
模具涂好黄油🧈（防粘）混合物倒入模具中，烤箱180度30分钟，done！
加了它的狼牙土豆好吃到飞起
用料：
两个土豆
适量葱花
适量薄荷叶（灵魂调料，不建议减掉）
适量鱼腥草（不喜欢可以不放）
适量泡萝卜
适量小米辣
一勺酱油
两勺醋
一小勺白糖
一小勺花椒面
两勺胡辣椒面
一勺甜面酱
做法：
土豆去皮洗净切成条，没有这个刀的就切成普通的条，用水多淘洗几次把淀粉洗掉
把所有材料切碎，和调味料全部放一个碗里家里甜面酱吃完了，就换成了黄豆酱加耗油。如果用甜面酱记得加些水把甜面酱化开。
因为家里有个弱鸡吃不了小米辣，所以就放个这种不辣的为了好看
土豆炸好以后沥会儿油，然后放进刚才的调料碗里拌匀就可以了。
香喷喷
糖醋里脊
二师兄又降价了，奢侈一下，买了一斤半里脊肉，做熊孩子们爱吃的糖醋里脊！
用料：
650克（一斤半去皮去肥肉）里脊肉
50克玉米淀粉
30克水
30克左右番茄酱
少许白胡椒粉
4勺糖
少许盐
4勺白醋
6勺（腌肉4勺，料汁2勺）生抽
做法：
里脊肉切1厘米宽的条，放盐，胡椒粉，生抽腌制。
淀粉，一个大鸡蛋。
调制酱汁，番茄酱，糖，白醋，水，少量盐，生抽，淀粉一勺。
开炸，我用的葵花籽油，透明，颜色很浅。中小火炸，大约5分钟，我就是边炸边给下一盘穿衣服，穿完了一盘，上一盘就炸好了。
第二盘，鸡蛋已全部倒入肉中，拌匀，之后捞出沾满生粉。
第一遍炸制完成，肉刚刚熟，但是不够酥。
最后一锅了，炸了4锅。
都出锅后，油烧热，复炸，变酥。捞出，锅洗净，倒入碗汁小火加热，放入里脊肉翻炒均匀，裹好汤汁即可出锅。
出锅！味道刚刚好，酸甜可口，不是很咸。
丝袜奶茶（附茶基做法）
学会做茶基，丝袜奶茶，鸳鸯奶茶，冻柠茶都可以调了。
 
做出的饮料味道完全不输店里，非常正宗👍


答应我，忽略我保存不当的淡奶，他还是好的，只是丑了点💗
用料：
30g捷荣T001红茶
1罐黑白淡奶
根据自己喜好加入糖
1000ml水
做法：
准备材料：食材外，两个用来过滤和拉茶的容器，茶粉过滤网，食品称。
倒入1000ml水，烧开。
加入茶粉，中火8-10分钟。
过滤掉茶粉。
拉茶，越长气泡越多越好。可以挥发茶的苦涩。来回20次。
拉好的茶，倒入锅中继续中火煮5分钟。茶基完成。
茶基和淡奶配比3:1到2:1，根据个人口味
同时倒入撞奶，我这个操作可能不够专业。之后根据个人口味加糖，完成☕️
完成啦，好好享受这一刻吧😉
椰蓉紫薯饼
用料：
2个紫薯
克糯米粉
克牛奶
做法：
上锅
放糯米粉一起
蒸
💗哦
加了椰蓉粉
蛮好吃
西瓜皮蜜饯
第一次尝试做，结果就成功了。难度也就一星，我家宝宝贪吃，最近刚好买了西瓜。就心血来潮做了这道美食。结果我家孩子真的是爱不释手（糖尿病、高血压患者不能食用）
用料：
1个（1200g左右）西瓜皮
800克（不能减少）白糖
做法：
准备一个西瓜，西瓜肉切出来吃掉。剩下西瓜皮。
用刀把西瓜外层黑皮削掉（注意安全，别削到手）
西瓜皮用清水清洗一遍，切成1cm左右的厚度，长度随意。
晒上白糖
震动几下，让西瓜皮均匀涂抹上白糖，腌制一小时。
腌制出很多水分，一起倒入不粘锅中，大火煮开。
煮开之后，中小火慢慢熬煮。
熬到汁液粘稠，就可以把西瓜皮捞到炒锅里去炒，再加一勺之前的汤汁。
像这样，把西瓜皮拿到炒锅里去收汁，小火炒出砂。
西瓜皮裹上一层白糖霜即可关火，继续翻炒一会儿。让西瓜皮更好的裹上白糖霜。
趁西瓜皮还热着，可以用手把西瓜皮拉直。这样更好看。（不喜欢太甜。可以用手轻轻拍打去掉一部分白糖霜。冷了就不行了）冷却后用罐子装起来慢慢吃，剩下来的糖也别扔了，留着做别的，不浪费。
老式面包--爱和自由
用料：
主面团：酵头：
金像面包粉210克金像面包粉210克
低筋面粉90克低筋面粉90克
细砂糖96克细砂糖24克
盐1+1/2小匙即发干酵母6克
奶粉24克水240克
蛋90克
水54克
黄油72克
做法：
⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（图1-2）。

我用温水先化了酵母后再混合面粉，发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。

⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大（图3-4）。

⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长（图5-6）。
⒌将面团两头相接（图7），左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈（图8）。

⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫（图9），排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵（图10）。

⒎最后发酵结束（图11），送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。

⒏出炉后（图12）立即刷融化的黄油。
🎄无需烤箱❗️超级好吃的圣诞树松饼蛋糕
转眼临近圣诞节🎄，那我们就一起来玩一把圣诞树吧！好吃又高颜值的圣诞树，超级简单，一次成功，一起来学学吧～～
用料：
可可饼皮
95克低筋面粉
4克泡打粉
4g可可粉（或抹茶粉）
22克糖
200克夹心：淡奶油
20克糖
少许各种你喜欢的水果
做法：
1⃣️ 酸奶➕鸡蛋加糖搅拌均匀，加入过筛面粉➕泡打粉➕可可粉，搅拌成细腻的流动状态
2⃣️ 准备一个不粘锅，用勺子将面糊倒入锅里，小火煎冒泡翻面，大概1分钟即可，煎大小不一的圆形，全部剪好后，休整一下边边
3⃣️ 奶油加糖打发至有纹路，水果切好，留一个草莓不切洗净即可。
4⃣️ 将最大张松饼平铺在碟子里，抹上奶油，放上水果，再抹一层奶油，再叠一张小一号的松饼，以此类推，全部叠好够顶部抹一点奶油，放上草莓，撒点糖粉就完成啦～
酸酸甜甜的饼皮加上奶香浓郁的奶油，咬上一口水果的甜入心扉。圣诞节给你的家人做个好吃又好看的圣诞树松饼吧，好吃到转圈圈～～～
意大利薄披萨
用料：
克马苏里拉
克盐
克水
勺橄榄油
克酵母
番茄酱克中筋面粉
随喜配菜
做法：
中筋面粉加盐一茶勺，➕酵母➕油一大勺，合成中等软度的面团，发酵2小时，分割成光面团继续发酵30分钟
处理喜欢的配料
面团用手来回拉成需要的大小
刷番茄酱、撒盐、铺上喜欢的配菜，任意！最后撒马苏里拉芝士和黑椒碎
预热烤箱230度，上下火烤6分钟，继续烘烤模式2分钟，完成！
油爆河虾
夏季里吃虾，真是便宜又肥美，虾也特别的壮，市场上现在有明虾，基围虾，糟虾还有河虾，个个是活蹦乱跳，新鲜的很。虾的烹饪方法何其多，不同的虾也有适合它的烹饪方法，像今天的河虾，除了盐水一大经典方法之外，油爆亦是无比的美味。饭店里烧油爆虾可能会多一个步骤，就是将虾入油锅油炸，家里就甭费那事了，不健康还麻烦~炒的时候多放些油，一样的好吃。
用料：
新鲜带籽的河虾
姜丝
姜花
盐
1汤匙生抽
1汤匙老抽
3汤匙糖
做法：
河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花
锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可
香葱肉松蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
80克牛奶
40克玉米油
80克低筋面粉
40克白糖
适量香葱碎
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
牛奶、玉米油倒入盆中，搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至无干粉状态
加入五个蛋黄，搅拌均匀
蛋清分三次加入白糖，打发至提起打蛋器有小弯钩
取一大勺蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
将拌好的面糊倒回蛋白糊盆中，再次翻拌均匀
面糊倒入铺好油布的烤盘中
撒上香葱碎和肉松
烤箱155°上下火烘烤30分钟
取出放在烤网上晾凉
蛋糕片翻面，抹上沙拉酱
撒上满满的肉松
借助擀面杖将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏30分钟，切块食用即可
芦笋虾仁意面
这个季节大概是一年中吃芦笋最好的时候，又嫩又便宜。跟虾仁、鸡肉、培根都好搭配。

芦笋丰富的粗纤维还能促进代谢，有助减肥哦~

🍽做法
1.芦笋洗净切小段，虾仁加姜片、黑胡椒粉腌3分钟
2.芦笋焯水，焯到全熟略软
3.热锅炒虾仁，完全变色后下芦笋
4.加盐、现磨黑胡椒粉炒匀出锅

🥣Tips
吃之前撒些帕尔马干酪粉，口感更浓郁
怕胖可改多加黑胡椒添味~
用料：
100克虾仁
10根芦笋
1勺黑胡椒
5克盐
1份意大利面
2勺橄榄油
3片姜
做法：
芦笋切小段
姜，黑胡椒腌虾仁
芦笋焯水
炒虾仁
炒芦笋，加盐，黑胡椒
撒帕尔玛干酪粉
牛奶咖啡冻<减肥简易饮料>
用料：
2条黑咖啡
20克冰粉粉
1000克沸水
1杯牛奶/低脂奶粉
做法：
黑咖啡+冰粉粉溶于沸水，等待成型

根据冰粉粉添加热水
牛奶咖啡冻饮料 低脂简易
黑咖啡+冰粉粉溶于水+沸水
等待凉，放入冰箱，等待成型。
一杯牛奶，用勺子挖些做成的咖啡冰粉冻，就可以用吸管吃啦！
低卡，低脂，解馋。
纯纯的奶+香香的咖啡味道=QQ的口感
这是一种低配版奶茶+布丁的感觉
告诉自己这样就好了！
容易满足！
鸟巢般的土豆丝窝蛋
早餐不讲究，但绝不能将就😜
脆脆的土豆丝饼底，搭配上软嫩流黄的鸡蛋，不一样的口感层次，一口下去，超级满足
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
2小勺盐
1小勺鸡精
1汤匙面粉
做法：
土豆削皮后，切成丝。
用水泡一会，冲洗掉一些淀粉，沥干。
土豆丝里加盐、鸡精、面粉，搅拌均匀。
锅里倒适量油，用筷子整成圆形，在中心位置扒拉出一个小圈。
小火慢煎，煎至土豆丝变色，把鸡蛋放入小圈中，煎至你喜欢的熟度就可以了。
吃的时候，再淋上些酱汁。
柠檬冰爽凉粉
用料：
1片柠檬
3个小米辣
半勺芝麻油
1勺花生
适量生抽
适量勺鸡精
1勺花椒油
豌豆粉1碗
6-8碗水
做法：
调匀，开水下锅，边加边搅拌
香煎海鲈鱼
用料：
海鲈鱼
生粉
美极酱油
李派林鸡汁
糖
鸡粉
洋葱
红椒
做法：
将海鲈鱼去腮，去内脏、去骨，去皮洗净切片
沾上生粉、煎至金黄色，备用
锅内加牛油，加入美极酱油、李派林鸡汁、糖、鸡粉，放入处理好的海鲈鱼烧三分钟即可
将洋葱丝和红椒丝以作摆盘装饰
秋葵紫薯塔 快手简便早餐&下午茶
一人食 也要精致而美好 
宿舍党 学生党 独居人士 厨具不全 偏爱只需一个小锅就能搞定的一餐
快手简便颜值高 满足所有需求～ 只需30分钟哦
用料：
一个紫薯
一根秋葵
一片柠檬
2片香蕉
两粒莲子
一个红枣
半个核桃
1-3颗葡萄
做法：
准备一个小锅 加水 煮开 沸腾加入紫薯和秋葵 3-5分钟捞出秋葵 备用 15-20分钟捞出紫薯 紫薯煮到裂口即可
在等候紫薯时先把不易氧化的材料 处理 摆盘
红枣切丝 如图交叉摆放 莲子剥皮 分半打开 放在红枣丝交叉直角内
秋葵横着切片备用
紫薯捞出 去皮 用勺子将紫薯碾轧成泥 做成任意形状 我使用扇形柱体 也可以弄成圆柱 正方体等 用平勺轻轻按压 固定紫薯泥形状 放入盘中
将秋葵片贴在紫薯侧面 再将半个准备好的核桃插在紫薯塔表面 取一片秋葵贴在一片香蕉上 将香蕉沿着秋葵边修整好 贴在核桃旁 
柠檬切片放在一侧 再加入香蕉和葡萄 可以自定摆放
蒸馒头，花卷
小时候，妈妈端上来一盘这样的花卷，我可以一口气吃三四个，希望把这个味道传承下去，正好我儿子也喜欢吃
用料：
4克酵母
800克面粉
一碗多一些水
做法：
面用揉面机揉30分钟，然后发酵50分钟，已经成蜂窝状，然后把面全部倒出来，➕面粉为了不粘手和案板，排气，多揉一会，这一步很关键，然后擀开一个大圆饼，放花生油➕葱花➕盐，搓开，用筷子扎成花放在托盘上进行二次发酵，我做了葱香味跟辣的两种
辣的是提前炸好辣椒油，我用的辣椒是贵州的，个人觉得贵州辣椒比较好吃，很香，然后辣椒油是调好的味道，里面放了一些五香粉➕辣椒粉，可以根据自己的喜好调制
这是蒸好以后的，辣的真的很香
沙姜鸡
对于沙姜鸡的记忆有点久远啦！以前上班的时候吃遍罗湖区，各种鸡的做法都有。广东人对鸡的烹饪水平及花式真的是发挥到了极致，什么白斩鸡，豉油鸡，盐焗鸡，烧春鸡等等！还有就是这个沙姜鸡，现如今这个跃升为高级菜色要到酒楼吃了。今天用茂名的沙姜，童子鸡(炒起来熟的快)，花雕酒等……
用料：
一斤半左右小鸡
8两沙姜
适量花雕酒
几个红葱头
少许麻油
适量葱段小米辣
少许生抽
1勺老抽
少许淀粉
少许盐
少许提鲜用糖
做法：
左边沙姜右边红葱头，沙姜的功效自行百度！红葱头木有可以用洋葱代替！都木有就小葱白！沙姜可以网购！茂名产的不错！
主要材料，取一点沙姜切丝，切末都行，红葱头也切碎！鸡肉焯水！(我这个鸡是速冻过所以焯水了，新鲜的可以略过这一步)
因为这道菜是炒＋煲熟的，制作过程比较快，所以用的鸡一定不能老，一斤半左右的小鸡最好！把鸡肉洗净斩块加入红葱头碎和沙姜碎，＋少许花雕酒，生抽，盐抓拌均匀后再加入少许淀粉(真的少许哦，不能太多这一步只是让鸡肉嫩而已)，腌渍半小时。
沙姜拍碎，要用拍的做出来滋味才好！有几个大块的我切片啦！
起锅热油炒香沙姜
再加入腌渍好的鸡块进去翻炒，全程大火
炒到鸡皮变色有点焦黄就可以
放入煲锅内，加入花雕酒，因为全程无水，所以酒量比较多，我这个是半甜型花雕酒所以制作过程没有额外加糖！再加入少许红烧酱油调色！盖上盖子煲！
煲的时候要注意不要太大火烧焦，适当开盖的搅拌，让鸡肉均匀的受热和上色！尝一下味道，咸淡还是甜口自己调！
一般十分钟就可以，具体看你的鸡肉软烂程度！火不能太大容易糊底！如图上色后鸡肉熟了汤汁浓郁了就好！
起锅之前淋上少许麻油加入葱段和小米辣配色即可！沙姜特有的香味加入花雕酒和麻油的香气！让人食欲大增！
杨梅蜜饯小美版
用料：
4斤杨梅
200克冰糖
50克砂糖
做法：
杨梅用5分钟/速度5冲洗干净，放入主锅，加冰糖，30分钟/V/反转小勺煮。
煮好的杨梅沥干水分，尽可能沥干，可以减少烘烤时间（汁可以兑水放冰块就是冰镇杨梅汁）。
杨梅在烤盘上摊开，130度50分钟烤干，烤箱如果有热风功能就打开，可以加速烘干，时间还是要看杨梅情况，没有干就再加时间。
放凉后撒砂糖拌匀就行。
简易版土豆香肠焖饭
我这个焖饭是高压锅做的，只要材料准备好，特别简单，不 多说，做起来。
用料：
1根广式香肠
2个土豆
2根胡萝卜
1个冬笋
适量青豆
做法：
将所有的材料切成丁块，这样比较容易熟。原本是没有打算放笋块的，后来觉得所有材料焖熟后都太软糯，所以考虑放笋丁。
锅内起少量油，八分热后倒入香肠翻炒一分钟，然后依次放入笋丁，土豆，胡萝卜。注意，青豆千万不要放。然后倒入适量的生抽，盐。喜欢的话可以放入自己口味的酱。我放了二勺六月鲜的豆瓣酱。关火后随后大米淘洗干净放进去一起拌匀。这个时候再倒入青豆拌匀。
然后倒入高压锅加入适量的开水。注意水别多了。我的高压锅放水要比平常煮饭水还要少一点。按下煮饭键，好了，坐等想喷嘭的焖饭出锅即可。
熟了，味道很棒，又简单上手。
干蒸猪肉 超下饭
干蒸猪肉是一道闽西客家菜。简单方便，易上手，超下饭！！！你懂的。

这道菜的特点是保留肉的原汁原味，不加入太多调味料、避免味道喧宾夺主；蒸肉的同时在盘底部垫上素菜（可以选择香菇、豆腐、芋头或板栗），吸收肉的油脂，让肉滑而不腻，清香可口。

整道菜荤素兼备，营养均衡~
用料：
少量勺淀粉
三两猪瘦肉
盐
生抽
三朵香菇
100克板栗
可选嫩豆腐
可选芋头
做法：
先取猪瘦肉切成薄片（不用特别薄，大概5毫米厚)。加入适量盐、酱油、淀粉（地瓜粉）腌制，揉搓几分钟，保证每粒肉都均匀沾上了淀粉。因为接下来不再放盐，所以这步要放足。
锅中倒油，将肉放入快速翻炒2分钟，至肉片半熟。注意不要炒太久，把肉炒熟了就变成炒肉片了-。-
准备素菜！主菜可以选择：板栗，或芋头，或嫩豆腐。配菜：楼主喜欢配少量香菇，或几粒蒜瓣，用于提升味感。如图，香菇切片，板栗掰两半。
在蒸的盘子里依次放入香菇和板栗，垫在底部。
把刚刚炒好的肉片均匀铺在板栗上面。也就是把素菜垫在下面，这个分层很重要哦！！然后放入电饭锅或蒸锅里，蒸20分钟。
出锅！洒上葱花，翻匀一下。大功告成！
小两口啤酒鸭（简易版）
家里两个人，做菜不是很好拿捏。大部分啤酒鸭菜谱都是大菜量那种，步骤也很繁琐，所以做了这份适合两个人吃的，可以一边做一边玩手机的菜谱。希望能够帮助到有需要的朋友。
用料：
半只鸭
一瓶啤酒
两个八角
一些姜
半根大葱
几个干辣椒
做法：
半片鸭刚好够两个人吃。切块，把肥油皮选出来放一边，其他的全部加料酒、几片生姜和少许生粉拌匀腌上。
趁鸭肉腌着的时候。之前选出来的肥油皮，锅中不下一滴油，中火干锅熬起来。一直到把鸭油皮熬成油渣。半片鸭的肥油部分能够熬出来的油已经非常够用了。
鸭油渣捞起。锅中放生姜，八角和辣椒等调料，如果有桂皮和小茴香都可以放，没有就算了。继续中火炒熟，加一两颗冰糖（取决于你的冰糖有多大，但最好别超过两颗，糖太多不太好），加少许酱油。让它煸着。如图是不放水的，鸭肉被油煸过后自己出水了。
一直煸到锅中鸭肉呈现漂亮的焦黄色，这部要有耐心，时间会帮你做好你的鸭肉。然后倒啤酒，没过鸭肉就好。煮开后盖上盖子中小火闷个十分钟。再大火收汁。
收汁差不多到你想要的时候，加点切好的大葱。起锅。一大碗好吃的啤酒鸭就做好了。小两口吃再加个素菜刚刚好。
脆皮香蕉燕麦卷
我不知道是不是有很多人和我一样不太爱吃香蕉🍌但是嘛，你可以尝试下这款哟～这样我就能吃下不爱吃的香蕉啦！
用料：
2根香蕉
80g玉米淀粉
100g燕麦
1枚鸡蛋
200ml食用油
做法：
香蕉可以挑一些软软的，熟透的也行，反正要裹粉的。我的燕麦是谷物燕麦里面有些玉米片的，颗粒较大，就改刀切碎下就行，这样不会口感太粗。
入图一样，准备的鸡蛋打散，玉米淀粉3勺子，切碎的燕麦。香蕉切段段
先进淀粉里滚动，再进蛋液里沾湿，最后进燕麦碎里，翻滚吧banana🍌
我用的是平底锅，放入油，也不用太多香蕉段的1/3即可，开火热油后放入，这时候马上调小火，均匀炸到表面金黄色。记住两头也要夹着炸下哟
炸完后，准备吸油纸（没有的用餐巾纸吸油也行）
哇～表皮脆脆里面软软甜甜的，完成୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛❤︎