xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸辣粉
作为一个重庆妹子，怎么会不喜欢吃酸辣粉！
用料：
1把粉条
1段姜
4瓣蒜
3个泡椒
1勺芝麻辣椒
1勺干海椒
1勺老干妈
1勺蚝油
1勺醋
0.2勺生抽
0.5勺鸡精
0.5勺花椒油
1个鸡蛋
3根（小的）莴笋
半碗热水
半瓢冷水
1铲（锅铲）炒菜冷油
做法：
抓一把条粉。
准备调料：1段姜，4瓣蒜，3个泡椒，1勺芝麻辣椒，1勺干海椒，1勺老干妈，1勺蚝油。
姜、蒜和泡椒打碎或者剁碎。
用半碗热水浸泡至不硬，同时锅中烧水，水涨后丢入泡好的条粉，煮软即可捞出。
继续煮莴笋叶。
起锅烧油煎蛋。
从下至上，按照条粉，荷包蛋，莴笋，打碎的泡椒姜蒜，其他佐料的顺序放置，再淋上热油。
加入花生等其他配料，开吃。
菠萝咕噜虾
用料：
20只虾
1/2个青椒
1/2个黄椒
1/2个红椒
1/2个菠萝
1个鸡蛋
1勺淀粉
1勺料酒
少许糖
4勺番茄酱
少许盐
2小半蒜头
做法：
首先，准备好所有调料，三色椒切成三角块状，备用
菠萝去皮，取半，竖刀分成三块，中间的芯去掉，切块，备用
鲜虾去壳，用料酒、少许盐、少许糖、淀粉和办个鸡蛋清腌制20分钟。锅内倒油待热，将腌制好的虾，一只一只放进锅里，炸至金黄，起锅备用
最后，锅内油热，蒜头煸香，放进三色椒，翻炒一下，再放进菠萝，炒至出汁，再将炸好的虾一起放进锅里，翻炒几下，撒少许盐和糖，再将番茄酱调点清水，倒进锅里，翻炒至收汁，即可关火。
最后出锅，摆盘。美味的菠萝咕噜虾就大功告成了！
火腿炒扁豆丝
用料：
半斤克扁豆
4瓣蒜瓣
适量盐
适量生抽
5-6个干辣椒
1根火腿
做法：
扁豆和火腿切丝，蒜切末，干辣椒切小段备用
锅内倒油，油温八成热将蒜末干辣椒爆香，倒入火腿丝煸炒两分钟，再倒入扁豆丝煸炒，加适量生抽煸炒2分钟，加少许水盖上锅盖中火焖至断生，加盐大火将汤收干盛出
番茄鸡蛋面
自主学厨小试牛刀·番茄鸡蛋面
用料：
2个鸡蛋
1个番茄
少许葱花
少许姜片
适量生面
适量青菜
做法：
热锅，下油，将打匀的蛋液炒散。
加入葱花，姜片，西红柿丁块翻炒，装碟备用。
加入清水或者高汤适量，待水沸下入生面，适量盐。
盖锅煮熟生面至清透，（根据口味添加适量青菜烫熟），关火盛碗，将之前炒好番茄炒蛋加入拌匀即可。
水煮甜玉米
很简单的水煮甜玉米，不过很好吃噢----甜甜的，咬起来还很脆哈～
用料：
玉米
水
小苏打
做法：
玉米去掉叶子和须，洗净后掰成小段
锅里放适量水，将玉米段放入
再往锅里倒少量的小苏打，开始煮玉米
煮玉米的水沸后，不要将玉米捞出，要继续煮5分钟左右再熄火
葡萄干发糕
给大家推荐一款熬夜后的最佳早餐——葡萄干发糕。
发糕的起源，广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。发糕流传到北方，人们开始使用面粉发酵制作，口感松软，清淡可口逐渐成为一种非常受欢迎的中式面点。
用料：
200克面粉
50克葡萄干
200克水
20克白糖
2克酵母
少许盐
做法：
称量好各种材料
将酵母在不烫手的温水中静置5分钟左右
在面粉中放入白糖及少许盐
将酵母水倒入面粉中
用干净的筷子搅匀
将部分泡发后的葡萄干放入面糊中
将搅好的面糊倒入准备好的容器中
加盖或保鲜膜，于温暖处发酵到原来2～3倍大
表面撒上剩余的葡萄干
上蒸锅大火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟左右取出食用
日式鸡肉杂菜咖喱
一人食 (meal prep)
可以作为5-6顿饭的量🍛
健康美味随意搭配！🥘
(可转素)去掉鸡 换成鹰嘴豆
用料：
500克鸡肉
2个土豆
1个洋葱
2个彩椒
3个红薯
半个南瓜
1大块豆腐
2大把蘑菇
2块日式咖喱块
2-3勺咖喱粉
3勺生抽
适量喜马拉雅盐
1-1.5勺孜然
1勺黄姜粉
半头大蒜
1把小菠菜
2克黑芝麻
3勺橄榄油
600克常温水
做法：
洗刷刷！
切块块！麻将牌一半大小 因为太小会烂掉不成形状
顺序：1.油热 蒜末 炒鸡肉(放入孜然1克) 2.放入洋葱 土豆 红薯 炒出水份后 放入南瓜 3.放入日式咖喱块、黄姜粉、剩余孜然、生抽 4. 温水沒过蔬菜鸡肉 翻炒后盖盖子
1.中火收汤 酱汤感的黏稠度就好 放入彩椒、蘑菇、豆腐 2.尝一尝味道 用盐和酱油调味
关火
👩小女生的话呢，放些小菠菜 黑芝麻点缀，糙米一小碗
👦男生的话，腰果作为额外的蛋白质
【生酮版】吐司吃法之漏奶华
用料：
1个鸡蛋
20克黄油
5克可可粉
适量Kara椰浆
适量无糖椰子饮料（不用也行，我家没有代糖用它来凑甜味）
适量蛋黄酱（加不加都行，我用来代替炼乳增稠，最好用奶油奶酪但是我家也没有……）
适量无糖酸奶（加不加也都行，总之就是生酮类乳制品）
两片生酮吐司（网上买的）
做法：
鸡蛋➕椰浆➕无糖椰子味饮料（或者用水和代糖也行）搅拌均匀
生酮吐司六面裹上蛋液
用黄油煎好
两片中间夹无糖酸奶➕椰浆
盖上另一片，中间使劲压个洞
下10g黄油，加椰浆➕椰子水➕炼乳替代品（任何你家有的生酮乳制品）熬浓稠
熬完了倒进刚刚挖的坑里
筛上纯可可粉
切开，注入灵魂
宝宝辅食
【小米燕窝米糊】
燕窝对婴儿的好处


1、促进智力发育

燕窝中含有独特的“脑黄金”燕窝酸，
燕窝酸又名唾液酸，因燕窝中含量高而得名，
是母初乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要组份之一。
它参与细胞表面多种生理功能，
在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，
有助于小孩子成长期的大脑发育，使其活跃思维，记忆力提升。


2、全面补充各种成长所需的微量元素

燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。
微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、
氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸），
儿童食用燕窝更有利于各种营养的全面摄取。


3、为儿童生长发育提供优质易于吸收的钙质

儿童成长期需要补充大量的钙，
而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，
能给儿童成长期补充充足的钙质。


4、促进生长，增强免疫力

此外，燕窝还富含活性蛋白和胶原蛋白，
能促进表皮细胞生长及其它人体
所需的各种微量元素的吸收，能增强体质。



婴幼儿4月以上就可以吃燕窝了，
新生儿如果营养摄入不足就会影响脑的发育。
炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可
增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
婴幼儿脑部发育最为重要，
脑神经细胞、神经胶质的发育、更新及正常功能的维持，
均需要足够的营养物质。


因此，
对于身体较虚弱的儿童，
适当进食燕窝有利于提高身体抵抗力。
燕窝中不仅含有活性蛋白，易于人体吸收，
还有丰富的氨基酸和对人有益的微量元素，
对于正长身体的儿童很有帮助。
而对于进入学习阶段的青少年，
孩子面临中考或高考，思想压力大，特别耗费脑力。
而燕窝中的“燕窝酸”能作用于脑部，对提高脑力十分有益。
现在也有不少家庭选择燕窝当作孩子们考前的必备营养品。




婴儿要满四个月，
体重在15斤以上才可以食用，
而每次燕窝的食用量，
最好不要超过2克。


婴儿吃燕窝的时间

4个月前
在4个月之前建议产妇食用燕窝，
通过乳汁将燕窝的营养给宝宝吸收。

4个月后
新生儿肠胃消化功能正在发育，
当然不能直接食用大部份食品。
而4个月后，
虽然仍不能直接食用肉类等大部份食品，
但已经可以直接食用炖煮好的燕窝了。


婴儿应选用哪一种燕窝

4个月的婴儿应该吃白燕盏。
白燕只要炖45分钟就很滑嫩了，
大概一个小时左右就会呈稠稠的状态，
再炖的更久都可以叫溶成水了，
婴儿可炖2小时左右就可以了，
然后可以根据小朋友的喜好看是加牛奶或者拌着粥吃就可以。
燕窝不可以再用火去直接煮，会使营养成份流失。


婴儿吃燕窝的时间

燕窝讲究少食多餐，特别是脾胃较虚弱，
容易肚泻或食欲不振的婴儿，
一定要保持定期进食最重要，
每天或隔天一次食用。
一个星期吃2次左右的作法也可以，
最重要是要定期进食，
长期保持下来一定会有效果。


给婴儿吃的燕窝的煮法

初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，
可将燕窝隔水慢火炖溶成水，
用来开奶给婴儿饮，
已经开始吃粥的也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）
及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，
以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。
用料：
适量小米
1g-1.5g燕窝
做法：
小米和燕窝一起煮，煮到粘稠状
然后把粥打成米糊，就可以啦，就是这么简单。我是一下炖3克，分3顿吃完哒，做好的粥放在一个密封容器里。吃多少就盛出来多少，其它的继续在冰箱里冰着。一次不要做太多，有耐心的宝妈可以现吃现做。没时间的宝妈就可以像我这样一次做3顿哒！
清蒸金鲳鱼干
爸爸牌鱼干，爸爸晒了两种鱼干，一种是金鲳鱼，另一种我不懂，所以叫不知名😁😁过年大扫除，忙到现在没空出去买菜，想说蒸条鱼干凑合着吃算了，抬头看着阳台上晒的腊肉，索性也拿一条混合着鱼干一起蒸得了，搞卫生太累，没那么讲究了。没想到蒸起来味道不错，赶紧记录下来。
用料：
几片姜
几根葱
1条金鲳鱼干
适量（可要可不要）看个人爱好黄豆鼓
几条（可放可不放）小辣椒
做法：
爸爸自晒的鱼干，取一条金鲳鱼干用自来水洗干净，然后用温水泡了十分钟。
切块放碟中，铺几片生姜在鱼干上面，再放腊肉，我的腊肉也是一条，切为3段。有葱的可以放点几根，家里没葱所以今天我没放
鱼干腊肉切块放碟子，锅中水开再放进去蒸十分钟左右，闻到鱼香味两三分钟就可以关火
煮一点番薯粥，番薯粥配鱼干最香了。不说了，我先扒两碗番薯粥😃😃😃
酸奶戚风蛋糕
我很喜欢的酸奶～有关酸奶的蛋糕～我更喜欢酸奶戚风
用料：
蛋白～4个酸奶～70克
糖～35克低粉～85克
柠檬汁～5滴蛋黄～4个
糖～45克～
油～35克
做法：
蛋黄和蛋白分开～蛋黄里放45克糖～搅拌到融化～放入35克油～搅拌均匀～放入70克酸奶～再放入过筛低粉85克～翻拌到无颗粒～
蛋白加入柠檬汁～分三次加入35克糖～打到干性～
蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀～倒入模具～轻震～放入预热140烤箱～55分钟
🥥(椰奶)旺仔小方 🥛
本来我是打算做椰奶小方🥥的，哈哈哈哈哈，然后……我就懒得下楼去买，，，无所谓啦，家里正好还有一罐忘崽牛奶，就用它做吧！
用料：
245克（也就是一罐）忘崽牛奶（换成椰汁一样的）
35克玉米淀粉
20～25～30克幼白糖
适量炼奶（可放可不放）
适量玉米油
适量椰蓉
做法：
把除了玉米油和椰蓉以外的东西全部倒进锅里，注意⚠：先别开火！！！把它们用刮刀全部搅均！！！一定要搅均！！！
搅匀后开小火，中途要不停地搅拌
搅拌到这样粘稠的亚子，关火，继续再搅两分钟
盒子里提前刷上玉米油(可以换成植物油，橄榄油，等味道不大的油)
放到盒子里，用刮刀整理整齐，盖上盖子(没盖子的用保鲜膜)放到冰箱里(不结冰的那一层)
拿出来切块，裹上椰蓉，我用的是展艺椰蓉哦
简单健康之火龙果酸奶冰淇淋
为了维持那18%的体脂率，想吃冰淇淋只能找替代啦～
用料：
1杯味浓酸奶
一勺蜂蜜
可以换成其他水果，最好是软软的如：香蕉木瓜草莓等火龙果
做法：
火龙果切碎碎碎碎。
冰箱冰块的模具，底上先铺一层，加点蜂蜜口感会更好因为水果冷冻后甜度会下降。然后再倒酸奶。面上再平铺几粒火龙果（纯粹为了后期拍照好看，最好是有其他颜色的水果，西瓜啊草莓啊猕猴桃啊，做得五颜六色的，会更好看哈哈～）
放进冰箱冷藏室冷冻俩小时就好啦
用勺子挖出来吃，一口一个，酸酸甜甜中有滑嫩的果粒哦～
蒜苗炒花蛤
炎热的夏天，约上自己伙伴，喝着冰爽的啤酒，品着炒花蛤那是何等之美。
用料：
600克花蛤
蒜苗3根
4片姜
2根小葱
2粒蒜
各1个青红椒
1茶汤匙盐
1汤匙生抽
1茶匙生粉
油
做法：
蒜苗、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切长圈备用
花蛤洗净外壳的泥沙，把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙
花甲沥干水分，水淀粉备好
锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈翻炒几下后放蒜苗头、中部翻炒出香放入蒜苗尾部翻炒1分钟倒入花蛤快速翻炒
撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒
倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒，翻炒均匀
即可盛碟开吃
红烧牛腩
小的时候，每次经过卖粉面的早餐店，就会被店里飘出来的牛腩粉（面）的香味吸引，那时候，很少有机会在外面吃早餐，家里人也不会做牛腩粉（面），所以我总是很期待有一天可以尝一尝它的味道！
长大后，我有了很多机会可以吃牛腩粉（面），好吃的，不好吃的，我都尝过了，这一次，喜欢下厨的我，决定要亲手复刻记忆里好吃的红烧牛腩的味道！
这次这款红烧牛腩，在借鉴了其他厨友经验的基础上，进行了一些自己的改良，做出了属于自己的配方，味道浓郁鲜香，配饭配面条都很赞哟！
用料：
1斤8两（900克左右）牛腩
4-5升水
500克左右（喜欢吃萝卜的话，再放多一点也可以的）白萝卜
红烧汤头制作的配料
2汤匙蚝油
2汤匙酱油
3汤匙麻油
150克豆瓣酱
1茶匙白胡椒粉（或研磨白胡椒粒）
1茶匙五香粉
8克小茴香
15克桂皮
15克八角
4-5片香叶
3-6个（我放了6个，觉得很辣了）干辣椒
2汤匙白酒（或米酒）
60克冰糖
2个番茄
3根大蒜（细的那种，不是东北大葱哈）
6片姜片
3颗蒜头
做法：
先制作番茄糊。番茄划十字刀花，放在热水里烫一下，去皮，去掉白色的脉络，取果肉备用！
把果肉放进料理机里，打成番茄泥。番茄有很多汁水，不用再放水进去打！！
炒制番茄糊。锅里放入少许油，倒入番茄泥，加少许盐和糖，小火翻炒，至番茄泥比较稠的状态，盛出。
煮好的番茄糊
牛腩洗干净，切块。我切得比较大，大家可以切小块一点。
烧一锅开水，把牛腩放进去焯水。要热水焯哟，因为热水会使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，锁住牛肉的营养成分。等水再次沸腾，把牛腩块捞出。
焯好后马上用凉水冲洗干净！放在一边备用。
白萝卜切滚刀块，把各种配料称好！
倒入芝麻油烧热，把姜片、大蒜、蒜头、干辣椒爆香。然后倒入冰糖，把冰糖炒融化。这个过程一定要小火，不然很容易炒糊的！糖比较难炒融，所以要有耐心。期间不断翻炒，防止糊锅！
放入番茄糊、豆瓣酱炒香！
加水烧开
把烧开的汤底倒入电压力锅中。把八角、香叶、小茴香放进汤渣袋里再入锅，再加入五香粉、白胡椒粉、酱油、蚝油，再放入白萝卜块炖煮。我用电压力锅炖了12分钟。
萝卜边缘变得透明了，然后放入牛腩块！再压12分钟。接着开盖再煮一会儿，白萝卜块完全煮透就可以了！
这是煮好后的样子！
萝卜块已经变透明了，牛腩也炖得刚刚好！
不要奇怪，就是要多留一些汤哟，吃面的时候，淋上红烧汤头很好吃哟！
香辣鸡翅
孩子的最爱
用料：
6个鸡翅
1包炸鸡粉
少许酱油
少许料酒
少许白糖
做法：
鸡翅洗净，在两面都划几刀，方便入味
加了解生抽白糖少许，腌制十五分钟后倒多余掉水不要洗
为了方便准备现成炸鸡粉，个人感觉这个最好吃，六只鸡翅半袋足够
双面粘粉后放入油锅，用小火炸到两面金黄脆皮即可
美味出炉，小朋友最爱(⑉°з°)-♡
胖哥俩肉蟹煲没有蟹
炒鸡爱吃胖哥俩，但是太油太咸每次吃完都难受😣…索性自己买了菜来尝试做了一下，受到了一致好评^ - ^，半个月里做第三次了…没有洗衣机的小兰表示跟朋友们一起吃饭看电影过七夕也是很开心的（如果他们帮我刷碗的话）。
用料：
半头蒜
几片姜
半个红洋葱
几根小葱
10～20只鸡爪
一斤鸡翅/肋排
随便几个小土豆
1～2斤嫩豆腐
一包年糕片
根据口味随便放郫县豆瓣酱
2片香叶
1枚八角
几块冰糖
根据口味随便放甜面酱
放就行了蚝油
放一点料酒
一罐啤酒
做法：
鸡爪买的时候让人给剁成三截，回来洗干净剪了指甲（新手的话心理上可能会有些不适感）剪掉指甲那块小骨头就行。凉水下锅煮上，去干别的就行了。
鸡翅洗干净正反面剌两刀
小土豆切块（小土豆好好吃( ̀⌄ ́)）
蒜切两半 小葱捆一下 洋葱切大块 姜切几片（我忘了放了）
鸡爪子煮到要破皮的感觉就好了，把血沫啥的冲洗干净控干水备用。
鸡翅煎到两面金黄（肋排的话也是这样）
土豆煎到全透明
放一点油就行（前提你用不粘锅）
盛出来备用
倒点油 郫县豆瓣酱倒一点
炒出红油
小火操作
洋葱那一盘子倒进去 放两片香叶一个八角 炒香
中火操作
土豆鸡翅倒进去炒匀
鸡爪子倒进去炒匀
加冰糖 甜面酱 料酒 蚝油炒匀
中火操作
全部炒匀倒上啤酒
倒之前喝一口╮(╯▽╰)╭
然后加开水没过食材 
盖上锅盖煮就好了
大火开锅中小火煮。
然后焖上一锅米饭就可以去休息了
煮到肉类软烂的时候
把锅里的菜大致全盛出来只留下汤
把豆腐年糕扔进去再把盛出来的菜倒回去盖在上面
稍微煮一会 中大火收汁
（1.稍加干预，别糊锅
    2.如果不是不粘锅，可能会糊锅）

买的思念的葱油饼生胚，豆腐啥的倒进去之后就可以小火烙上一张，差不多菜好了饼也好了米饭也好了。

开吃～
配合加冰的肥宅快乐水食用更佳
六寸粉色少女慕斯
母亲节(●✿∀✿●)，献给粉色少女母亲大人，愿年年十八。
用料：
200克香草味酸奶
250克淡奶油
30克糖
15g吉利片
80g和20g粉色奥力奥饼干
40克黄油
2个贵妃小芒果
做法：
准备奥力奥纯饼干
奥力奥用质量好的透明密封袋装好，用擀面杖碎，越碎越好。
黄油融化倒入80g饼干，另剩下20g饼干碎最后拿来铺面装饰使用的，搅拌均匀，倒入活动盘蛋糕模具，用刮刀压平，放入冰箱冷藏备用。
吉利前提前冷水泡软。
吉力片碗里的水倒掉，隔热水融化吉利片至无颗粒液体。
融化好的吉利片倒入酸奶中，搅拌均匀。
淡奶油加糖打发至纹路清晰就可以。
酸奶液体倒入淡奶油中，搅拌均匀。
蛋糕模具饼干底拿出来，倒入一半搅拌好的淡奶油糊。
倒入芒果颗粒。喜欢加什么水果就切什么水果颗粒丢进去，再倒入剩下的淡奶油糊。
刮刀抹平，放入冰箱冷藏4小时。
热毛巾围着蛋糕模具抹一边，方便脱膜，也可以吹风机模具四周吹一遍，蛋糕模具放在一个杯子上面，慢慢往下推模具，进行脱模。
将剩余的20g饼干过筛到蛋糕上。
再进行装饰
好美，真的好仙～
切开
味道好极了٩(♡㉨♡ )۶
大骨汤
补钙大骨汤
用料：
2000g水
20g香菜
做法：
先用水冒二冒，去掉脏水放到压力锅，少许盐、酱油、蚝油，开锅后小火焖10分钟就OK了
韩式盘餐之鸡蛋卷
在韩生活的第十个年头，厨房菜鸟！哈哈哈！韩式鸡蛋卷是最家常，也是宝宝最爱的小菜之一！无需任何配料！只需要油，盐，鸡蛋和牛奶！就可以完成Q弹可口的鸡蛋卷！今天揭秘鸡蛋卷制作过程的一个小手法！超级简单！不足之处还请多多见谅！
用料：
鸡蛋3
盐一小勺
3个鸡蛋:1杯奶（一次性纸杯）
油
做法：
蛋打散和牛奶一起搅匀，放一点盐之后，热油，蛋液下锅，不要倒完！！留一半！！（我个人喜欢方锅，这个无所谓的）
大概8成熟的时候把蛋卷起来，卷到最后
然后往前拉，拉回锅最前面，留一点小尾巴，继续把剩下的半碗蛋液倒进去，让它们连起来
让新倒进去的蛋液和之前的连起来（我为了拍照，搞的有点糊了，哈哈哈，但是里面没事哈）
最后就变成这样了
出锅后稍微放凉一下之后切成一块一块，看看里面多么Q嫩！
胡萝卜鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋3
1根胡萝卜
克面粉
克盐
做法：
胡萝卜鸡蛋面粉盐
电饼铛
巧克力脆皮冰激凌
此配方可做我这样的硅胶模具24个，觉得太多的可以做一半。
用料：
5个蛋黄
80克白砂糖
65克水怡
35克可可粉
33克木薯淀粉
50克奶粉
2克香草精
535克牛奶
300克淡奶油
125克黑巧克力
#脆皮：
适量巧克力
适量椰子油/黄油
适量熟葵花籽
做法：
蛋黄、细砂糖放一起打到膨胀发白
加入水怡、可可粉、奶粉、木薯淀粉、牛奶中小火加热，边加热边用蛋抽不停的搅拌，煮到微微变稠关火。
过筛
放入香草精、黑巧克力搅拌至巧克力融化，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
淡奶油打至八成发
加入冷藏的巧克力糊搅拌均匀
装入裱花袋，挤入雪糕模具。
放入冰箱，打开急冻模式。
脱模，美美的
巧克力、黄油放入裱花袋，放入盛有热水的锅中，将巧克力融化

巧克力、椰子油的比例是2：1
取出放入装有热水杯子中，放入烤熟的葵花籽
将巧克力冰激凌放进去洗个澡，取出来😂
巧克力脆皮冰激凌就做好了
粘的有点多，自己吃无所谓了😂

用裱花袋的好处就是：刚开始放袋子里面粘，最后一个将裱花袋剪开一个口，挤上去，这样就不会剩下巧克力。

坏处就是粘的没有放在杯子里面粘的均匀，所以要颜值还是要节约，自己拿捏😂
韭菜饼
用料：
一把韭菜
看着放面粉
两个鸡蛋
少许盐
做法：
那就再洗干净切好放碗里
  

 再把鸡蛋打入搅匀


再放几勺面粉

对兑水搅拌，至希为止
热锅冷油

少放入点进去煎

两面翻   不要煎糊了。
好了
巧克力味古早蛋糕🍫
用料：
85克低筋面粉
75克细砂糖
75克玉米油
60克纯牛奶
10克可可粉
6个鸡蛋
2滴香草精
做法：
准备好食材。
蛋清蛋黄分离，天热的话，蛋清放冰箱冷藏备用。
可可粉和低粉混合过筛。
玉米油微波炉叮40秒，倒入面粉中，熟称“烫面”。
混合均匀后，加入牛奶。
搅拌成糊状。
加入蛋黄，搅拌均匀。
拌至均匀无颗粒状。
取出蛋清，滴入香草精。
分三次加糖打发至提起小尖角。
加入1/2到面糊中，拌匀。
烤盘放中下层，加水，预热烤箱150。再将上一步拌好的面糊，倒入蛋清，翻拌均匀。
最后的面糊倒入铺好油纸的模具中。
使劲震两下，排出大气泡。
1cm的水，烤箱中下层，150℃，70分钟。
出炉，提起油纸取出，撕开油纸，抖一抖有“沙沙声”。
印上可爱的皮卡丘，切块。
趁热吃！
下酒神菜：椒盐金针菇
素菜比肉好吃系列，超级简单快手！一共就四个步骤，晚上想吃点夜宵的时候花个十分钟搞上一盘，再来一听啤酒，美滋滋～
小孩儿也爱吃，过年加盘菜也是极好滴～
用料：
1个鸡蛋
一小把面粉
一把金针菇
适量椒盐（或烧烤蘸料）
适量油
做法：
金针菇洗净，鸡蛋打散，抓一把面粉
撕一小把金针菇，沾满鸡蛋液
再沾满面粉，也可以用淀粉。用面粉口感更酥，用淀粉更脆。
倒大概四五厘米深的油，大火烧热，然后转中火，把金针菇放进去，炸到硬挺不再软塌塌的并且颜色变成金黄色就可以捞出来了
全部炸好以后码好，不需要复炸，直接撒上椒盐或者烧烤蘸料～
🔥超好吃，香辣啤酒卤鹌鹑蛋，回头菜‼️
之前买了一些鹌鹑蛋，卤鸡腿的时候放了一些，发现超级好吃，所以这次特意做了卤鹌鹑蛋，味道超级棒！
用料：
24个鹌鹑蛋
1瓶啤酒
2-3个八角
3勺生抽
3-5个干辣椒
2瓣蒜
5-8个冰糖
半块桂皮
20粒花椒
适量盐
8片香叶
2片姜
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
做法：
先把鹌鹑蛋放到锅里煮熟，大概10分钟左右，煮好后冲冷水，剥壳备用。
将材料准备好，鹌鹑蛋划1-3个口子，方便入味，准备好蒜头、姜、干辣椒（小米辣）、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮。
热锅倒油，将葱姜爆香（最好放点花椒爆香，用完了所以没有放），倒入一勺的豆瓣酱、以及剩下的香料，翻炒至冰糖融化。
放入鹌鹑蛋加3勺生抽+1勺蚝油。
倒入啤酒（没过蛋），中小火慢煮，汤汁收干即可。
一口一个，超级好吃
很简单哦！
香肠虾米蒸蛋
    新买了两个炖盅，做个蒸蛋作为头次试菜吧~~~嫩滑的鸡蛋羹，不错哦~~
用料：
半根香肠
适量虾米
2个（一个炖盅一个）鸡蛋
做法：
香肠切碎加入鸡蛋液，少许盐，加入鸡蛋2倍的凉白开
蛋液倒入炖盅，上撒少许虾米皮，保鲜膜封口，大火15分钟
撒醋、酱油调味，开吃~~~~
鸡蛋三明治
又是宝宝点餐咯。
用料：
2个鸡蛋
一盒酸奶
随意土司
1个西红柿
做法：
宝宝书上的食物太多了，感觉只能不断锤炼为娘的技术了。
准备材料。
做鸡蛋酸奶酱。
家伙不够，那就物尽其用。
不切也可以的。
不用沙拉酱是因为热量太高，而且市售的多少都有添加剂。酸奶鸡蛋酱味道清淡，个人觉得更加健康和适合宝宝。
去了籽就不酸了。
开始吃。
金桔蜜饯
用料：
800克金桔
160克冰糖
半个柠檬汁
做法：
将金桔洗净沥干水，去蒂、切半放入主锅，加入冰糖和柠檬汁，35分钟/V键/反转速度1，全程不盖量杯盖。
盛到密封瓶里，冷却后入冰箱冷藏，直接当小零食或泡水喝都可以。
主锅加入一点饮用水，15秒/速度10，又是一杯好喝的金桔蜜饯水。（洗锅水也不浪费）
好好吃。
多味虾
用料：
250克明虾
适量山茶籽油、食盐、酱油、四季胡椒、麻油
适量葱、生姜、蒜头、黄酒、
做法：
1、把明虾洗净，沥干。把大蒜粘成蒜蓉、葱切成段，生姜切片，备用。
2、锅内倒入山茶籽油，待油温五成时，放入蒜茸和姜片、盐，热爆一下。
3、倒入沥干后的明虾，不停翻炒，虾遇热后变色，等虾变色后，加黄酒、酱油，微炒。
4、大火转温火，数分钟后收汁，放入葱段，加少许麻油，小炒一下，起锅装盘，后撒四季胡椒粉适量，美味看得见^_^
香菇酱
用料：
五花肉
香菇
葱姜蒜
白糖
老抽
料酒
干辣椒
花生碎
做法：
五花肉洗净切粒，香菇泡发切粒，香葱姜蒜切沫，辣椒切碎。
干锅放入五花肉，加入葱姜蒜，辣椒，干煸出油。倒老抽抽，少许料酒，白糖，花生碎，加入香菇。小伙煸炒。最后加盐。
红枣银耳莲子羹
给辛苦工作一天的他准备的早饭，明天上午就可以喝到冰镇红枣银耳莲子羹啦
用料：
30个左右莲子
16颗红枣
1朵银耳
少许(根据个人喜好适当添加)老冰糖
做法：
干银耳、干莲子用温水泡15分钟左右，银耳除去黄色的根部冲洗干净，莲子除去莲心，红枣清洗干净和银耳、莲子、老冰糖一起放入锅内，多加些水保证最终熬制的浓稠适中~
大火等水烧开后，转中火煮10-20分钟后，转小火（燃气灶中心小火）慢炖1小时左右，中途可以尝尝甜味是否适中，银耳羹变的醇香浓稠、晶莹剔透（中途可以尝尝甜味是否适中）
静待美味
享受自己熬制的银耳羹吧，温的银耳羹香气比较浓郁，味道好极了，喜欢喝冰的银耳羹放入冰箱吧
照烧鸡腿时蔬盖浇面
用料：
40克鸡腿肉
25克玉米
25克胡萝卜
1朵西兰花
2小勺酱油
适量香菇粉
一小勺糖
50克12种谷物小直面
做法：
准备食材如图。
鸡腿肉洗净。倒入两小勺酱油和一小勺糖，搅拌均匀。放入鸡腿肉腌制半小时以上。
玉米用去玉米神器剖落，胡萝卜去皮用模具压出造型来。
起锅，水烧开，放入西兰花、胡萝卜、玉米，焯水5分钟。玉米和胡萝卜先焯水煮一遍，是为了后面熟的快一些。
锅内倒入少许油，放入鸡腿肉，翻炒至变色。
倒入刚刚研制剩下的调料，继续小火翻炒，直到上色均匀。
起锅。锅内水烧开，放入面。
再放入时蔬。
放入一小勺香菇粉，煮5分钟。
把面盛出，铺上时蔬和鸡胸肉，就好啦。
全麦紫薯包，减脂快手餐
用料：
2个紫薯
3克酵母
300g全麦面粉
做法：
全麦面粉加酵母加水和面，放置温暖干燥出发酵1h
切成大小一样的剂子，包入紫薯馅
上锅蒸20分钟
超级好吃又减肥！
牛肉虾肉小云吞（宝宝辅食）
用料：
根胡萝卜
个鸡蛋
克牛肉
云吞皮
菠菜
虾
做法：
煮一锅水，先用黄瓜，胡萝卜，番茄煮个汤底，顺便烫一下山药。
另烧一锅水，菠菜焯水，因为家里只有菠菜，用别的菜就不用焯水。
买的鲜活的野生虾，先放入冰箱冷藏一会儿。
剥壳，去虾线，虾壳洗干净丢进汤里吊味。
把煮软的胡萝卜放入碗中，加入少量蛋清，不要太稀。用料理棒打碎。
牛肉先用料理棒打碎，菠菜切碎，放入碗中，加少量蛋清。
馅准备好。
云吞皮切两刀，一分四。
小金鱼的包法如图。
包好了，留下这一顿要吃的，其余放入冰箱。用塑料盒装，每个云吞间隔放，可能要分几个盒子放。几个小时以后待小云吞变硬，轻轻扭一下塑料盒，小云吞就会散落，再把几个盒子的和起来。
汤底烧开，下I啊云吞。
真的好像金鱼，没想到宝宝太赏脸全部吃完了
凉拌西芹
简单好吃健康的快手菜，凉菜不凉，生理期常备
用料：
西芹一把
盐
黑胡椒
鸡精
酱油
糖
蒜末
香油
做法：
西芹掰开洗净去老筋，拿刀拍裂，切小段
4瓣蒜去头拍软去皮剁碎
烧开水，将西芹段烫一下捞出
加入两小勺酱油，一小勺盐，半小勺糖，一点点鸡精，一小撮胡椒粉，蒜末，适量香油拌匀，怕凉的童鞋就可以开吃啦
色香味俱全的香菇肉酱面
上大学之前对于面食总是停留在清水挂面，记得小时候家里穷，买点面条妈妈都用来当菜的，好羡慕三伯家面条可以直接用来当早餐吃。再大些，面条可以不用来当菜了，但是做法还是一成不变。慢慢也就腻了，到北方上大学后，发现面食原来可以有那么多花样，炸酱面，臊子面，油泼面。。。。。。自此生活中就离不开面食了，在面食研究的路上越走越远，结婚有了自己的家后，开始配置一些工具，面条机，面包机，烤箱，每个周末的下午都在面食制作中度过。。。。。。
用料：
适量盐
适量生抽
少许糖
若干蔬菜
卤鹌鹑蛋
香菇
肉沫
豆瓣酱
黄豆酱
葱姜
500克（面条）面粉
100—120克（面条）水
（面条）1个鸡蛋
（面条）2克盐
做法：
面条材料全部加一起，和成较硬面团，醒30分钟，分成几个小面团，用压面机一遍遍压，直到面片光滑
根据自己想要的厚度选择刀头，压面片。面片两边撒面粉，选择合适的刀头切面。
锅烧热，加油，加葱姜，肉沫炒散，加香菇翻炒，加生抽，少许糖，加豆瓣酱炒出香味，加黄豆酱炒匀，加水熬酱，熬到酱汁浓稠，关火，撒葱花。
另起锅，烧锅水，水开后下面条，水再次烧开后，煮一两分钟，关火，面条捞出，用提前准备的凉开水冲淋至面条爽滑。放碗里，加入香菇肉酱，可加入一些蔬菜，卤蛋，拌匀，开吃。用不完的面条可冷冻保存。
片片丝语
用料：
半个杏鲍菇
1块香干
1块牛皮香干
1根芹菜
半根胡萝卜
4片木耳
1小把金针菜
适量植物油
少许盐
少许糖
少许生抽
做法：
把所有菜先洗干净沥干，杏仁鲍和牛皮香干切成片，芹菜切段，胡萝卜、香干切成丝。
开火，锅里倒入适量植物油，油热后，放杏鲍菇、金针菜，翻炒被倒后，放入木耳，翻炒均匀后，倒入少许生抽，炒均匀后，倒入其它的所有菜炒均后，放小半勺糖，继续炒均后，放1小勺盐，炒均后开火即可。
笋干老鸭煲，食补爱好者别错过！
隔年老鸭最适合煲汤了，加几片泡发的笋干更是绝妙，不仅提味增鲜，还能吸收老鸭的一部分腥油，煲出的汤头特清亮，味浓又滋补！
用料：
一只（3斤半左右）老鸭
100克笋干
100克火腿
适量生姜
适量小葱
适量蒜
适量黄酒
适量盐
适量白砂糖
做法：
笋干使用前先泡发，把笋干放在淘米水中，浸泡2小时后，洗净待用；火腿切片；生姜切块，待用；
选三斤半左右的隔年老鸭，鸭子洗净后，在腹部开口处加一些盐和黄酒，塞入蒜瓣和整颗小葱；
将处理好的鸭子放入铸铁锅中，加水至淹没鸭身；
直接在锅中倒一些黄酒，鸭身上放几块姜片去腥；
大火煮沸后调中火，煮至沸腾状态，15分钟后调小火，加盖继续炖煮40来分钟；
炖煮的过程中，要不时舀起汤汁淋到鸭身上，以方便它入味；
接下来，放入笋干和火腿，加一点点盐、白砂糖调味；
继续炖煮半个小时，直至鸭子熟透，汤醇味浓的笋干老鸭煲就做好了。
盆栽
你能想象把盆栽吃进嘴里的滋味嘛！
用料：
1袋牛奶
做法：
| 食材 |
红茶
奥利奥饼干
淡奶油
牛奶
炼乳
| 步骤 |
泡红茶
根据自己的口味取红茶，适中口味一般1勺红茶泡出1杯的量。
1
2
3
4
沸水冲泡3-5分钟，时间越久茶味越浓。
泡好后过滤掉茶叶。
茶水
加牛奶和奶油
杯子里倒入6分满的红茶，加入牛奶到8分满。具体口味可以根据个人喜好增减。
放一些炼乳增加甜度
加糖喜欢少糖的话也可以不加。
搅一搅，让炼乳化开。当红茶遇上牛奶，搅开的画面美极了！
淡奶油加糖，打发至有纹路，装进裱花袋中。
夏季凉品，放些冰块增加清凉。
挤上奶油，像棉花糖一样的！
奥利奥去掉夹心，也可以直接买奥利奥碎，再捣碎一些。
捣碎
放“土”啦
泥土中长出了薄荷！像真的吧！
成品
最好吃的炖东北油豆角
东北油豆角不好看，胖胖乎乎，而且有的还不直溜，但炖菜绝对是不可缺少的食材。不论它当主角，还是配角，都不能阻挡它对味蕾的诱惑！
用料：
勺老抽
粒花椒
勺生抽
个土豆片
大料
姜
丁香
藕片
一小捆粉丝
四五小块粘玉米
做法：
把东北油豆角两头去掉，洗干净备用
锅内油热后。放入大料角，丁香，爆香，然后放入姜片，蒜片翻炒
倒入老抽，生抽，料酒
倒入油豆角翻炒片刻
加入水，水量和油豆角平行就可以
油豆角快熟的时候，加入点番茄酱，然后再加入藕片，土豆片，木耳，玉米块，炖好的牛肉，粉丝。藕片和土豆片切薄点。好熟。收汤差不多了，就可以。
装盘，特别入味。
尤其喜欢吃油豆角里面的豆，又糯又面，而且油豆角一点都不柴。
很不错吧
奶香南瓜燕麦糕
用料：
南瓜
纯生燕麦片
糖粉
奶油
奶粉
草莓酱
做法：
南瓜、纯生燕麦片、糖粉、奶油、奶粉、草莓酱适量
南瓜洗净后削皮，切成薄的大方块
将南瓜装入保鲜袋里，在微波炉丁6分钟左右，保鲜袋不封口留出气孔
乘热用擀面棍将南瓜碾成泥
纯生燕麦片放入料理盒里，在微波炉用高火丁2分钟
丁熟的麦片晾凉后，放入搅拌器里打成麦粉
麦粉、奶粉、糖粉分别过筛，筛入大容器里
南瓜泥和奶油一起放入容器里，并将盆里的所有食材揉成均匀的面团
面团分成等剂量的小块
取一小剂量的面团再次揉捏均匀，然后将它捏成小碗状
用筷子挖出适量的草莓酱，放入小面碗里
将馅料包裹在面团里，搓成圆球，用饼模压出自己喜欢的造型
木耳炒肉片
用料：
适量黑木耳
适量猪里脊肉
适量油
5克盐
2片姜
1勺料酒
1勺生抽
5根葱
5克鸡精
做法：
将木耳提前用温水70℃左右浸泡涨发清洗备用，里脊肉改刀切片，洗净码味上浆备用（少许盐，味精搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌粘稠）
锅中烧水，下入木耳焯水沥干，肉片滑油沥干备用（肉片在油中滑一下）
锅中下油，下姜蒜呛锅，下入黑木耳调咸鲜味，略翻炒均匀上味，下入肉片炒制均匀，勾薄芡，淋明油，撒寸葱起锅装盘即可成菜
辣椒酱
川菜必备
用料：
5000g辣椒
350g盐
适量蒜茸
适量油
做法：
辣椒去柄洗净
料理机打碎
大蒜打碎，油烧开冷却
将蒜泥，盐，冷却好的油倒入酱里拌匀
装瓶，密封放在采光通风的地方，最好多晒晒太阳，晒时揭开瓶盖
《风味人间2》“杂碎逆袭史”之糟猪蹄
“糟货”，在上海人的眼中，是美味的代名词。糟猪蹄，只需两天便可享用美味。时至盛夏，看到这，忍不住食指大动，马上动手，煮好的猪蹄，在糟卤汁中静静的躺了两天，便完成了华丽的变身，冰爽弹牙，糟香十足。
用料：
1只(600克)猪蹄
1块姜
2根葱
5个干辣椒
20粒花椒粒
2勺花雕酒
1个八角
1块桂皮
6个泡椒
1-2勺泡椒水
1包(350克)香糟卤
做法：
香糟卤一包、加入泡椒丝、泡椒水、花椒10粒，搅拌，备用。
猪蹄让卖肉档帮忙烧好，斩块。洗净，冷水入锅，焯水，取出，备用。
另取一锅，放入适量水，水最好一次加够，中途不要加水，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒粒、拍破的生姜、葱结、花雕酒，煮沸后，加入焯过水的猪蹄，大火煮开，关中小火，边煮边撇浮沫，炖煮50-60分钟，至脚蹄软糯。
炖好的猪蹄，放冰水中冷确，再取出，泡入步骤1的糟卤汁中，让卤汁没过猪蹄，封好保鲜膜，入冰箱冷藏2天，即可享用。
金桔柠檬茶/酱
第一次发菜谱希望写的够清晰明了！废了好大的力气，胳膊都快断了。不过好在还算成功！
用料：
500g金桔
1个柠檬
半个橙子
适量冰糖
200ml纯净水
做法：
清水洗净后用盐水浸泡15分钟，用盐将表皮一个个搓一遍，这一步是出去表皮的蜡。
从中间切开去籽，要有耐心哦！
一个橙子和一个柠檬的表皮
取半个橙子去皮切小块，柠檬也去表皮切小块和金桔块加200ml水一起放进搅拌机打碎，不要太碎稍微打一下就好！打好后一起放入锅中加入冰糖开大火煮，煮开后改小火用勺子不断搅拌直至粘稠
搅拌小火到粘稠，关火晾凉后放进无油干燥的密封瓶中！
容器里的不能浪费哦！涮涮勺子还有锅！我是不是很节约？
纯手工蒸锅版面包（蒸面包）
烤箱不在身边，想尽一切办法做面包，算不错的收获，方子可以换好吃的北海道吐司。
用料：
3个鸡蛋
300面粉
30克玉米油
30克糖
3克酵母
1克盐
做法：
原料称好，混合均匀，揉成面团
尽量揉出手套膜，如果不能也没事
盖上保鲜膜发酵
发到两倍大，内部有蜂窝装
排气，揉面，再分成八份
继续盖上保鲜膜发酵
发到有一点满之后，开始上锅蒸
冷水开始，水开40分钟
关火，等五分钟后出锅
偷懒没刷蛋液，所以不够好看
组织状态还可以
港式奶茶✨超级简单版
超级无敌简单版港式奶茶，详细版。（第一次创建食谱，希望可以帮助到大家）
用料：
100g黑白淡奶
200g白开水
2包立顿黄牌精选红茶包
4包（加冰24g，不加冰20g）调糖（或砂糖）
适量冰块
做法：
准备好材料
用200g的白开水把茶包泡开，放入4包调糖，慢慢搅拌至糖融化。（大约10分）
把茶过滤倒入杯子。（喜欢喝热的朋友可以在茶过滤后直接倒入黑白淡奶，搅拌即可享用）
待茶放凉，倒入100g黑白淡奶，搅拌均匀。
倒入适量的冰块
完成
意式香肠穿意粉
用料：
3根香肠
一人分意粉
适量GALLO意粉酱
做法：
把香肠切成一小段一小段，最好是用脆皮肠，没有的话，可用普通香肠代替
把意粉穿入香肠，穿的时候要小心一些，一小段香肠可穿5-8根意粉，看个人技术。
放入锅中煮15分钟左右，可适当延长时间，因为意粉穿入香肠的部分比较难熟。
最后起锅，淋上各种意粉酱。酱汁可以提前调配，或者用现成的。因为本人第一次尝试，因此用了普通意粉酱，没有加入菜进行调制。
QQ糖布丁
用料：
一包QQ糖
一丢丢牛奶
少许糖(可不加)
做法：
把材料准备好
将QQ糖隔热水融化
倒入牛奶，边倒边搅拌。
然后放入冰箱的冷藏层，记住是冷藏！冷藏！冷藏！
沙姜灰树花
特别的食材，会给平素的餐桌增添意趣。简单的翻炒，就能带出食物本来的美味。口感独到的灰树花，似菇似菌，似脆非脆，以异香的沙姜入味，更是别具一格。腐竹和灰树花慢慢炒干，馥郁的香气，与油润的落叶色系，正合球浓。做一道美食，就像过日子，其实没有以为的难，甚至可能简而意得。但要过得有滋有味，却，也得花点心思。
用料：
100g灰树花
150g腐竹
沙姜粉
红椒
芝麻
酱油
植物油
盐
红糖
做法：
腐竹150g和灰树花100g（四人分量）提前泡开，挤干水。腐竹斜切成条状，灰树花也手撕成细条。
锅里下油，烧热后加入灰树花大火炒香，约2分钟，然后加入腐竹，一起翻炒至熟。撒入沙姜粉，盐，翻炒几下。
然后加入一点水，再翻炒几下。（注：这步很重要，可以让沙姜粉和盐的味道融入食材。）
起锅前加入一些红椒调色，再加一点酱油和麻油提鲜。出锅后在上面撒上芝麻点缀即可。
重庆辣子鸡
重庆辣子鸡属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒！
用料：
4只鸡腿
1碗干辣椒
适量花椒
适量盐
适量鸡精
适量老姜
1颗大蒜
适量青辣椒
做法：
将鸡腿用清水加盐料酒泡十分钟！
将鸡腿去骨，取其肉切丁！“不用切太小”加适量盐拌匀备用。
锅里下能淹过鸡丁的油，下鸡丁炸制金黄色。
锅里留少许油，烧至7成热,，倒入姜蒜炒出香味后倒入青辣椒和花椒,，翻炒至气味开始呛鼻～
油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒一分钟后加入干辣椒，然后不断翻炒以免干辣椒炒糊！五分钟后加入白芝麻，鸡精，即可出锅盛盘～
水煮牛肉
简单易操作，配菜搭配自由，有啥吃啥。
用料：
适量牛里脊肉
适量蔬菜
适量葱、姜、蒜、花椒
适量盐
做法：
牛肉洗净切薄片，用净化水或凉开水浸泡一会儿去除血水，捞出沥干。
加适量盐、胡椒粉、料酒、生粉、蛋清，搅拌均匀腌制一会
葱、姜、蒜切碎备用，我用的是青藤椒，也可以用花椒代替，如果爱辣再加干辣椒段。
热锅倒油放上述调料爆香，加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
依次加入适量醋、料酒、生抽
加入适量开水，加盐调味
水开后加入喜欢的蔬菜，可以是豆芽、千张、豆皮、小青菜、粉丝……自由搭配
我今天用的是大白菜、土豆粉。煮熟后捞出放在一个大碗里。
将腌制好的牛肉片下入锅中，煮两分钟，连汤带肉倒入装菜的大碗里。
另起锅烧热油，在碗中撒上芝麻、葱花，淋上热油就可以了。
好吃到停不下来的肥牛饭 米其林一星铁板烧复刻版
今年中去东京玩的时候，误打误撞进了米其林一星Ukai-Tai，也是全球第一家铁板烧主题的餐厅。
在Ukai-Tai吃到的一个非常惊艳的主食“肥牛饭”，一直念念不忘。于是回家后琢磨着把这道饭给复刻出来了。
用肥牛片和大量的蒜、洋葱爆炒，米饭吸饱了牛肉、牛油、洋葱和蒜末的香气，带着一丝甘甜，再拌入新鲜的生蛋黄，顺滑鲜香，入口即化。简直是让人忘却卡路里的美妙体验，好吃到停不下来。
如果有上好的和牛片当然是最好的，若没有，用一般的火锅片也没问题。
用料：
200g肥牛片（火锅片）
一颗半洋葱
3瓣大蒜
2勺酱油
1勺料酒
少许盐
1小勺蜂蜜
少许黑胡椒
1颗可生食鸡蛋
少许油
一碗米饭
做法：
肥牛片用酱油、黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
蒜切末。
洋葱洗净切细。
准备一碗热米饭。
锅内倒少许油，下蒜末、洋葱中火爆香。
炒到洋葱变软、透明、出水。起锅。
将腌制好的肥牛倒入锅内，肥牛片可能会黏在一起，用筷子中火翻炒，把肉片打散分开。
炒到肉片一半段生，就可以再次倒入刚刚炒好的洋葱，一起翻炒。
加入料酒、盐调味。
看到肉片基本上色后，就可以关火了。
不要过度翻炒加热，牛肉老了就不好吃了。
加入一小勺蜂蜜，拌匀。
撒黑胡椒。
起锅装盘，趁热和米饭拌匀。
鸡蛋取蛋黄，放在拌好的肥牛饭上，戳破蛋黄，拌匀，即可食用。
要用勺子挖着吃才过瘾呀！
诱人扑鼻的玉米奶酪饼
宝宝超级喜欢吃
用料：
片芝士
100克奶油奶酪
2个鸡蛋
适量糯米粉
8.5g糖
做法：
玉米蒸熟剥粒粒出来
糯米粉准备适量放入玉米🌽搅拌均匀鸡蛋两个一起放入搅拌
放入煎两三分钟小火即可
放入煎两三分钟小火即可，然后撒入奶酪芝麻中火煎三分钟出锅
一抢而空，太美味了哈哈哈
Magimix玛捷斯南京香菇菜包
用料：
300克上海青
1把海虾干
10朵干香菇
3克盐
15克白砂糖
45克色拉油
10克麻油
250克面粉
125克水
3克酵母
5克色拉油
10克白砂糖
1克盐
做法：
250g中粉，125g水，3g酵母，10g白砂糖，1g盐放入主锅，大号揉面钩，5分钟/10，取出盖保鲜膜静置15分钟
水开，滴入些许食用油（配方外）放入上海青，1分钟后捞出，过冷水，挤干水份。食物处理器大碗放入处理好的上海青，泡发后挤干水分的香菇，洗干净的海虾干，auto点动3-5秒
取出放入大碗中，倒入3g盐，15g白砂糖，45g色拉油，10g麻油，拌匀（已经过反复测试，此处油量不要减少）
面团搓成长条，切段
从切面处把面段压成一个圆的面饼，擀成四周薄，中间厚的面皮
包包子
主锅水放置到蒸汽线处，架上蒸锅，25分钟/3/50度。22分钟/0/120度。
厦门姜母鸭
前些日子，接连吃了宝安两家有些名气的鸭店，这两家都经营了十年有余，皆主打炆鸭配白粥。做法也颇为相似，鸭切块炒制后配以萝卜干用砂锅炆透，点缀了些花生米和生菜叶，一口鸭一口白粥，吃起来还算不错，但鸭肉太难嚼，不是我喜欢的鸭肉口感。比起厦门的姜母鸭始终逊色不少。

姜母鸭，大体有两种，泉州做法带较多汤水，厦门做法只带少许汤汁，不管是哪一种做法，鸭都是整只下锅，煲到连骨头都有些许发软，上桌前再用剪刀稍作分割，那汤汁和姜片拌起白饭，香到把舌头都要吞了。

我偏爱厦门做法，锅底油汪汪的，姜片焦黄微卷，鸭肉酥而不烂，鸭皮带有点焦香。以前在厦门，从未想过自己煮来吃，厦门好吃的姜母鸭随处都可觅得，但在深圳似乎没有做姜母鸭的店家，逼得只好自己动手了。
用料：
1只鸭
较多块老姜
稍多盐
三大勺麻油
适量米酒
适量酱油
做法：
在淘宝买了土砂锅，一定要用土砂锅才能煲出姜母鸭的灵魂，按照店家传授的方法，砂锅提前泡了两天淘米水。然后，继续在淘宝上购入了厦门米酒和古龙酱油，很多时候一个菜的味道地不地道就在于调味品是不是用的当地的。原本还要在淘宝买入泉州番鸭一只，无奈时间仓促，退而求其次用的盒马送上门的清远鸭。为了还原记忆中姜母鸭的味道，一切准备就绪。

先在炒锅中，用芝麻油将姜片炒香，然后移至砂锅。我的砂锅有点小，鸭子斩成四大件，将鸭肉表面水分擦干抹盐，这时盐要用得少多一些，这道菜一定要做到稍微偏咸。

鸭肉放置五分钟后，将皮的那面放入平底铁锅煎至焦黄，这一步是我自己加的，一方面为的是让鸭皮口感紧致焦香，另一面是考虑到砂锅的接触面积不够，无法让每块鸭皮都有机会煲到发焦
然后把煎好的鸭肉连同鸭油一起倒入砂锅，加入米酒和酱油，开中小火煲1个小时左右。期间，需要时不时开盖检查锅内水分情况，翻动鸭肉。

姜母鸭的香味已从厨房飘出，溢满全屋。用筷子轻戳鸭肉，可轻松戳入即可关火。乘热连锅上菜。
㊙️酸爽过瘾💯培根泡菜炒年糕‼️
馋这个很久啦！终于安排上了，泡菜炒年糕真的太上头了，没有韩式辣酱，用了冠利这款牛排酱，酸酸甜甜的，加上泡菜酸甜微辣特爽口。
用料：
200克年糕
200克泡菜
3片培根
2大勺牛排酱
做法：
准备好材料
年糕洗净，水里煮2分钟后撩出过凉水备用
培根切成小块，不加油直接放入锅中翻炒
再加入泡菜，和泡菜的汁一起翻炒
加入年糕翻炒
倒入2大勺牛排酱翻炒（觉得太干的可以适量加一点点水）
最后撒上一点白芝麻
开吃啦(｡･ω･｡)ﾉ♡
摩卡咖啡生日蛋糕
咖啡可可味道的蛋糕！非常好吃！八寸蛋糕的配方！
用料：
戚风蛋糕
5个蛋黄
15克糖
60克牛奶
50克色拉油
15克可可粉
5克咖啡粉
60克低筋面粉
10克玉米淀粉
150克（5个左右）蛋白
65克糖
2滴白醋
抹面夹心奶油
10克奶油
5克咖啡粉
20克黑巧克力
摩卡咖啡糖浆
50克水
6克可可粉
5克咖啡粉
25克糖
做法：
先做戚风蛋糕，所有材料准备就绪！
将蛋清放入冰箱冷冻，冷冻到有点冰碴儿，这样容易打发。
将蛋黄和牛奶、白糖混合搅拌。
将低筋面粉、咖啡粉、可可粉混合
加入色拉油搅拌均匀。
筛入面粉混合物
搅拌均匀
这时从冰箱中拿出蛋清，已经有些冰碴儿了
打发蛋清，打发过程中分三次加入白糖，第一次起泡了加入，第二次稍有些纹路加入第二次纹路清晰加入。
打发到有个直立的小尖尖
将蛋清分三次加入
加入时要这样翻拌，不能划圈搅拌，容易消泡
装入模具，拿起模具震几下，把气泡摔出来
烤箱150度预热五分钟，然后放入蛋糕，150度50分钟，我家美的蒸烤箱不分上下火，要根据自家烤箱设置温度。
脱模后的戚风蛋糕。
接下来开始调奶油，准备好配料，奶油选用金钻
将巧克力片微波炉加热融化，加入咖啡粉搅拌均匀
加入奶油，奶油每次要多次少量加入，因为奶油是凉的，热的巧克力容易凝固，如果凝固了就再用微波炉加热一下。
搅拌均匀后是这样的，如果不马上做可以发个冰箱冷冻，用的时候拿出来化开使用。
将奶油打发
将水、可可粉、咖啡粉、白糖混合搅拌均匀！
将戚风蛋糕切成三片，将摩卡咖啡糖浆均匀抹于蛋糕上。
下面就开始造型了！我做了三个蛋糕，配方是八寸的，六寸可以减半！给闺蜜的礼物！
给喜欢超人的宝贝！
给师兄的生日蛋糕！
懒人电饭锅焖饭
一个锅就可以做出美味的焖饭，适合慵懒没时间的伙伴。
用料：
2杯大米
2勺酱油
1勺蚝油
适量盐
半根根胡萝卜
适量油
1勺老干妈
半根玉米
1根腊肠
适量青豆
做法：
洗米后，倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺油，搅拌均匀
依次加入玉米粒，胡萝卜粒，青豆，腊肠粒
加水浸过蔬菜
按下煲饭键，就完成啦!  按个人喜欢，我加了老干妈。
烤冷面～创新版
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
1勺蒜蓉辣酱
10克白芝麻
1个青辣椒
些许葱花
1张冷面饼
些许白开水
些许香菜
做法：
黄瓜切丝，放醋、酱油、盐、油泼辣子拌起来。
火腿肠切成两半，用油煎一下。
葱花备好，辣椒切丁，香菜切碎。
煎锅刷油，放冷面片，小火，煎的过程中给面饼上洒些水，有利于面饼变软。一面煎好翻至另一面，打鸡蛋，鸡蛋液均匀抹到面饼上，待鸡蛋凝固，面饼出锅。
在煎好的面饼上刷酱（我用的是韩国蒜蓉辣酱），放火腿、拌好的黄瓜丝、香菜、辣椒丁、葱花、熟芝麻，洒孜然粉，卷起来切段。
日韩式牛尾汤三煮                             🈚️腥🈚️臭超正宗
跟着日本大叔原版一步一步学做的，工序其实不复杂，就是锅用了有点多😄，一共煮了3次，换了3个锅。当然，各位看官可以根据自家情况调整。简单总结就是：
☝️第一锅煮血水
✌️第二锅去腥去臭
👌第三锅煮汤

🌈煮完就是一锅元气🈵️🈵️的高汤，可以当汤底，每天换着花样做汤。
用料：
700克左右牛尾
5-6片姜
1整个蒜
2汤勺料酒or清酒or米酒
1颗大葱
附加菜萝卜片
做法：
我买了一盒牛尾，700克左右。冷水浸泡出血水。（有时间就多浸泡一会儿，没时间也没办法。）
第一煮☝️冷水下锅中大火煮20-30分钟、煮出血沫。一边煮一边撩血沫。
🔪切配料。1⃣️蒜头一整个，剥皮！2⃣️姜片6片左右！3⃣️大葱，绿色叶子部分是去腥去臭用的（第二煮）；白色部分最后煮汤时用的（第三煮）！
煮好的牛尾用水清洗干净，放入高压锅。✌️第二煮开始：倒入姜片、蒜头！
✌️第二煮开始：丢入大葱绿叶部分！
✌️第二煮开始：2汤勺的米酒 或 料酒 或 日本酒！
✌️第二煮开始：为了让肉煮酥，我选了2档，中小火煮到上气2档后，最小火焖煮10分钟，关火。～高压锅是菲仕乐的。
打开高压锅，拿出牛尾，丢掉葱、蒜、酱，过滤出汤汁。
👌第三煮开始：我是拿了一口大砂锅，我是准备当高汤喝上几天的。放入牛尾、放入大葱白色部分。
👌第三煮开始：还可以放点白萝卜片。～这样出来就是韩式萝卜牛尾汤，泡着饭，味道极佳！
👌第三煮开始：加入之前过滤的汤汁，不够就加点水。大火煮开，小火慢炖！～一锅牛尾汤就做好了，一点🈚️腥一点🈚️臭，非常原汁原味。                                              1⃣️想直接喝，就放盐，舀出来还可以撒点胡椒。泡饭也很好吃！                                                       2⃣️想做高汤，就每次做汤前舀出来。原汤还可以加点水继续煮。
附加：牛尾骨菌菇萝卜汤                                         ～家里有什么喜欢的配料都可以放～                   番茄牛尾汤、牛肉片牛尾汤、番茄卷心菜牛尾汤……
番茄🍅牛尾汤：3个番茄切块，下油锅煸炒至酥软，然后全部倒进牛尾汤里。可以放点蘑菇一起炖煮。
彩椒菠萝炒饭
没有故事，就喜欢吃。
用料：
半个菠萝
4碗米饭
2根腊肠
3个鸡蛋
100克豌豆
适量油
适量盐
1个黄彩椒
1个红彩椒
1根葱
做法：
豌豆洗净，彩椒、腊肠切粒，鸡蛋打散备用。
菠萝挖出切粒备用。
鸡蛋炒熟，豌豆烫熟，全部材料一起炒，下盐翻炒。
米饭提前一晚煮好放冰箱，米粒会散开。炒好配料以后，把米饭倒入锅中翻炒，下少许盐调味。炒出香味最后下点葱花炒一下就好啦。
把炒好的盛回到菠萝中。哈，我喜欢摆造型。
湖南新化牛肉米粉(自己琢磨版)
从小就吃新化向东街牛肉米粉，出门在外吃不到真的很馋嘴，所以自己尝试做了，味道不是一样的，但是很解馋了~
用料：
克100米粉
克牛肉
勺生抽
根小葱
克盐
勺老抽
姜
做法：
事先准备卤的牛肉，切成片状
葱切成段，姜切成丝，我没有买葱就省略了
锅里放油，小火，放入姜丝葱，炒香，放入牛肉片，炒香，稍微表面有点焦，放入辣椒面一起炒炒
加入酱油，生抽等，然后放入卤汤(没有可以放水)，再加点水，水量不要太多，这是做汤底，不是煮米粉。一个人半碗水到一碗水之间，饭碗的那种。煮一两分钟就ok，加盐，鸡精调味。倒入碗里备用。如果喜欢吃木耳，可以一起放里面煮一会，特别好吃！
汤底成品。
泡好的米粉
水开放米粉，煮到你喜欢的程度。
米粉放入汤底，从边上放入，把牛肉露出来哈哈。放点小葱更完美啦！但是我今天没有买。
熬猪油
香喷喷的猪油炒蔬菜，做酥式点心也离不开猪油，熬上一碗放着随时可以用。
用料：
500克猪油
50ML水
做法：
猪油切成小块。
清水冲洗干净。
沥水备用，不需要太干。
锅中放入500克猪油和50ML水，开中火。
开始有汤汁了。
过一会翻炒一下以免糊锅。
开始有油熬出，开小火。
熬油的时候不定时翻炒一下以免糊锅。
准备个干净的碗，上面架上滤筛。
把熬出来的猪油倒入碗中。
继续熬猪油，要记得翻炒哦。
干净的容器上架好滤筛。
把第一次集好的猪油再过筛一遍倒入容器中。
熬好的猪油放凉后进冰箱冷藏。
要用时拿出来。
零失误香煎土豆片
第一次发帖，请担待
相信土豆基本是每个人都爱，肯德基麦当劳里的薯条，或者饭店里炒的酸辣土豆丝等等，今天我要交大家的是一款零失误的香煎土豆片同样也是第一次做，既然是零失误，当然味道也是棒棒的！好下面就开始教程！
用料：
1个土豆
少许橄榄油
随意黑胡椒汁或番茄酱
做法：
先把土豆切切切，不要太薄，不然吃起来会影响口感。
倒入橄榄油，没有橄榄油用花生油都可以代替，两面煎至金黄。
宝宝们来吃吧！随意倒入你们爱的各种酱料！追剧的时候要不要来一点呢？
烤鸡翅（烤箱版）| Grilled Wings
用料：
8个鸡全翅
1/2杯（118.5ml）酱油
1/2杯味淋
1/4杯糖
1/8杯韩式辣酱
8个，剁碎蒜瓣
2大勺麻油
1大勺芝麻
1根葱（切成葱花）
一大勺蜂蜜
1个富士苹果（磨泥/切丁）
做法：
鸡翅洗净擦干，腌制材料搅拌均匀，在冰箱里放置4小时至隔夜腌制
烤箱预热200摄氏度（400华氏度），烤盘铺锡纸，喷油，将鸡翅正面朝下摆放，翅尖包裹锡纸防止烤焦
烤箱预热后，放入鸡翅烤8分钟
将鸡翅翻面，再烤8分钟
调蜂蜜酱油汁（蜂蜜：酱油 1:1）至均匀（如果不均匀整块蜂蜜会焦黑）刷在鸡翅表面，烤箱调高至230摄氏度（445华氏度），高火烤5分钟
取下翅尖上的锡纸，然后重复上述步骤，再刷一次蜂蜜酱油汁，高火烤5分钟（不同烤箱功率不同，根据实际颜色决定是否需要再额外烤5分钟）
撒上芝麻，以及喜欢的调味粉。我用的是cajun seasoning（一种路易斯安那州的香辣风格调料），也可以用日式的七味唐辛子，或者传统的孜然粉。入烤箱继续烤3分钟左右，当看到鸡翅表面金黄，表皮的油脂“滋滋滋”的时候，就可以从烤箱取出。
完成！吃了它！
菠萝咕咾鸡胸肉
想吃还想瘦，酸酸甜甜好味道
两人量
用料：
四分之一个菠萝
一块鸡胸肉
1勺淀粉
3勺番茄酱
5克糖
3勺料酒
一点点橄榄油
半个青椒
1勺白胡椒粉
做法：
【菠萝咕老肉】
准备：鸡胸肉切块➕料酒➕白胡椒粉盐➕淀粉腌制10min彩椒菠萝切块
开始：锅中倒油煎鸡胸肉称出，炒菠萝加半碗水➕白糖➕白醋收汁放彩椒➕煎完的鸡胸肉一块炒两分钟
鲽鱼头
自己很喜欢吃，也喜欢做美食，向厨师朋友请教了一下闷鲽鱼头的做法！但是我很不喜欢洗碗！
用料：
1个鲽鱼头
1头大蒜
1根葱
3-5片姜
3勺酱油
1勺料酒
少许白糖
1勺蚝油
1勺米醋
1勺大喜大（鸡精，味精）
2根香菜
3-5个小米辣
2个大料
做法：
鲽鱼头洗净对半切开备用，葱姜蒜爆锅，把所有调料倒入碗中搅拌均匀备用（鲽鱼很容易入味口味淡的可以不放盐，我每次做都不放盐1勺就是家用勺）
爆锅出香味了，把所有调料倒入油炸一下，冒泡倒入凉水。（大喜大没有可用鸡精，味精代替，大喜大是牛肉粉）
把鱼头平铺在锅中，大火收汁。
汤汁收的差不多的时候，放入葱末姜末蒜蓉，香菜，小米辣（不吃辣可不放）出锅开吃，可以直接上锅吃，也可以放在自己喜欢的盘子，砂锅做出来更美味！
中种菠萝包
一直对菠萝包没好感，觉得不好吃，直到自己做出来，第一口下去以后……然后吃了几个……
用料：
300中种材料：高筋面粉
30克糖
4克酵母
一个鸡蛋
120/70牛奶/淡奶油
2克盐
120克主面团材料，高筋粉
一个鸡蛋
30克白砂糖
80克牛奶
2克酵母
25克黄油
酥皮材料
70克软化好的黄油
60克白砂糖
20克鸡蛋液（只用一半，剩下的刷表面用）
120克低筋面粉
20克奶粉（没有可忽略）
做法：
先把中种材料投入面包机工作，成团即可，放冰箱冷藏发酵12-24小时，冰箱温度4℃～明天见
中种材料发酵完毕，撕成块，连同主面团材料一起投入面包机工作，黄油提前软化放一边待用
和面光滑以后，出现厚膜放入软化好的黄油，面包机工作直至出现手套膜
这个时候可以做酥皮，软化好的黄油加入白砂糖用打蛋器打发，黄油颜色变浅发白，再加入蛋液，继续打发，出现羽毛状，这个时候筛入低筋面粉和奶粉，筛入面粉这个时候要用拌翻的手法混合面粉，不能让面粉起筋，所以直接带手套揉捏成团就好，放入冰箱冷藏几分钟，让它凝固一会，一会包面团好操作
这个时候面团已经揉好了，每个75-80克，随便你喜欢，大小问题，分割好滚远还保鲜膜备用，冰箱取出酥皮，均分，揉圆
以下文字描述酥皮包面团～慢慢体会，哈哈，左手拿稍微压扁的酥皮，右手拿面团，左右合起来让酥皮包住面团，慢慢来
做好就是这样，包好的酥皮用尖刀引出斜纹，不能太大力，不能割到面团，最后刷蛋液，轻轻一层就行，不然把纹路填平了，全部做好，发酵两倍大，不能发过了，可能会出现酥皮看不到纹路

烤之前的模样，烤箱上下火180度预热，中层烤20分钟，成品很漂亮，趁热吃
除了有点受热不均，其它没毛病，香得不要不要ヽ(≧Д≦)ノ
好看好吃好香
左边和右边，右边是开了风炉的效果，很漂亮
咬一口
多咬几口，可以夹有盐的牛油，冰火两重天的菠萝包，妙赞
嗯，第一次作品，完美收工！记录方子，方便自己方便烘焙友人，谢谢观看
美容养颜~野生鲫鱼汤
好朋友亲自去安顺买的野生鲫鱼~汤浓味鮮！
用料：
1条鲫鱼
2片姜
4根葱
少许盐
做法：
鲫鱼去内脏，洗净。汤锅中放姜片和葱段…
猪油(一定要用猪油，一定要用猪油，一定要用猪油)下锅烧油六成热… 
鲫鱼两面煎焦黄… 煎鱼的同时把汤锅中的水烧开，直接把鱼放汤锅里。(因为一会要炒菜，不能用这个锅炖汤…)
放有姜片和葱段的水提前烧开，把煎好的鱼放汤锅中…
这是炖煮15分钟的鱼汤…
这是炖煮30分钟的鱼汤…  (中间在炒菜) 最后是45分钟关火的！出锅前记得放盐调味哦！
姥姥的秋南瓜焖五花肉
秋天的时候，种的南瓜接近尾声，但这个时候它反而结的很多，但都是嫩的小的所以我叫秋南瓜，农民卖的多，还便宜！前天去赶集，一元一斤，买了四个，6.5元。小时候，姥姥用五花肉焖菜园的嫩南瓜。非常的美味，至今我们姊妹几个总是念念不忘，也时常想起我们可敬的姥姥！
用料：
1个（2斤）小南瓜
适量五花肉
5根小葱
3片姜
2勺生抽
适量盐
2勺料酒
适量胡椒粉
做法：
买的五花肉炒好，先把肥肉炒出油，然后放入瘦肉炒好，放入少量盐，加入适量水，放姜，料酒和生抽调味即可。
放入葱，煮15分钟左右，加入南瓜，南瓜上面洒点盐。出锅前加入胡椒粉调味。
切成小块的南瓜。
焖的南瓜熟透即可，时间自己把握。
巧的是老公做了老南瓜焖米饭。哈哈！开心美味的午餐！