xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广式鸡煲火锅
朋友送来两只椰子，想想还是打边炉，广东叫打边炉，就是天气冷了，一家人围着锅边吃着火锅，以前跟朋友在外面吃过，味道不错，自己试着做做，真的好吃，没有椰青，矿泉水一样好吃，广西叫泉水清炖鸡汤。
用料：
1只杏花鸡
20个羊肚菌
1根铁棍山药
6棵油菜
10根香菜
1块豆腐
锅底料：
3个山参
6片当归
3个大枣
20粒枸杞
4片姜片
4段大葱
2个椰子
2瓶矿泉水
调味料：
适量鸡粉
适量白胡椒粉
适量盐
酱汁：
2个小辣椒
1汤匙花生油
2汤匙生抽
6滴香油
1根香葱
1根香菜
做法：
鸡洗净切成小块，用清水浸泡半小时去血水。
羊肚菌用清水浸泡二小时，洗浄备用。
椰子取得出椰青。
山药切段、豆腐切块。
山参、当归、枸杞．红枣去核切两瓣，姜切片．葱切段．洗净放入锅里。
香葱．香菜切碎，辣椒切成薄片。
放入碗里。
酱汁：烧热热油淋入碗里，加入适量生抽，滴几滴香油。
锅里倒入椰青，在加入适量矿泉水，也可以都用椰青，放入鸡肉，山药．羊肚菌。
煮十分钟左右，鸡肉熟了，在放入盐．白胡椒粉．鸡粉。
沾着酱料吃，依次烫豆腐，最后青菜。
芦笋虾仁炒百合
用料：
若干虾仁
1份芦笋
1勺淀粉
3勺料酒
3个鲜百合
若干椒盐腰果
若干老酒
若干糖
若干盐巴
做法：
百合洗净掰成片。去皮芦笋洗净切断，入锅捞1分钟
虾仁用料酒腌制后水泡1分钟后去水，加淀粉
蒜蓉入锅炒香加虾仁炒，变色后（不放心可以多炒一下，虾仁加了淀粉不易老）加入芦笋和翻炒一会，加入老酒、糖、盐，出锅。
加腰果
黑米南瓜盅
用料：
1只日本南瓜
100克糯米
80克黑米
红豆
莲子
适量白糖
做法：
黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火
红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整
莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透
在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可
马铃薯泥黑橄榄佛卡夏（focaccia）
佛卡夏是一种口感比较松软和较厚的面包 类似披萨 可以随心所欲加馅料 本方子用了一整份马铃薯泥代替一部分面粉和水 使面团更松软更香 再加上我喜欢的黑橄榄和各种香草 一出炉就可以吃光～
本方子从泰国一本书上看到 不记得书名了 我做了改动 原来可以做33*46公分的大小 我用一半量 做了20*20
用料：
200g金色马铃薯 去皮 切块
600g冷水（13-18度）
600g高筋粉
10g酵母
4g白糖
10g盐
50g橄榄油或葡萄籽油
做法：
把马铃薯和水放到锅里煮 加盖 大火煮到沸腾直到用叉子可以直接弄散
用搅拌机把水和马铃薯用搅拌机打成泥 温度大概49度左右 用手摸很温暖
取一个大碗 放入酵母 面粉 糖 一半盐混合均匀 加入薯泥 用木勺搅拌30秒变成一个湿润粘手的面团 封住碗 放室温两到三小时发酵三倍大
在烤盘上涂上薄薄的一层油 用刮刀 把面团刮下放烤盘 轻柔地将面团铺满烤盘 手沾点油轻轻把面团铺平 淋三大勺橄榄油 撒盐 平均地撒  用指尖轻轻戳几个洞 放上黑橄榄 你喜欢的香草们 放温暖无风出发酵40分钟两倍大
烤箱205度烤三十到45分钟 表面金黄即可 放温一会可以趁热吃
懒人电饭锅版银耳百合红枣汤
用料：
一朵古田银耳
一把干百合
适量红枣
随个人喜好，我也是一把！冰糖
做法：
煮前先泡软，一朵可以泡成像图片那样多，干百合也要泡，我都是前一晚泡第二天煮！
泡完把银耳㡳下那块黄色的剪下！用手撕或剪刀弄成你喜欢的大小块状！反复冲水几次。
洗干净放入智能电饭锅或电压力锅或普通的压力锅，智能的不用选时间，普通压力锅时间就要靠自己掌控了！
水位我是选择没过银耳，因为我都是煮完放冰箱，要吃之前再拿出来热一下，加热时再加入冰糖和红枣或雪梨！
选择煲汤，两个小时之后就有一大盆银耳百合红枣汤了，可以看得到汤浓拉丝！可以趁热来一碗，剩下放冰箱，可冷可热吃，记住雪梨不要一起先放压力锅汤会变酸，要出锅前闷个几分钟就行！又简单又方便！可当早餐或夜宵！想吃随时有！
伟大的红酒炖牛肉🍷Boeuf bourguigmon
看完电影Julie & Julia 我们就决定要来做一次这道伟大又经典的料理。源自法国勃艮第的乡村料理，因为红酒盛产，于是有了一道经典法式料理。
用料：
1500克牛肉
1个番茄
1个土豆
5个蘑菇
1根胡萝卜
2杯（淹过食材）红酒
2枝百里香
100克水
2勺黑胡椒
50克黄油
1勺蕃茄酱
1根芹菜
做法：
黄油炒牛肉和蒜
将所有食材切块
将炒香的牛肉倒入炖锅中，放入香芹
放入半瓶红酒直到盖过食材
开大火滚，放入百里香
放入黄油炒切好的食材
将所有食材放入炖锅中，盐在这时候适量放入
最后放入土豆，盖上锅子炖1-1.5小时
摆盘，享用！
超级简单好吃的贝壳蒸粉丝
2020的春节是一个不平常的春节，先生从除夕到现在一直都待命，值班，上班。为节省口罩，我们一家老少都几乎不出门，家里储粮就辛苦先生下班顺路捎点。 
今日立春，春来了，大地阳光，望祖国大地一切好起来。
加油！

今晚先生回来说今天买了些新款贝壳，安排我蒸粉丝，我就顺便记录下🐚蒸粉丝的过程
这道菜也是我娃最爱的，今晚的粉丝非常成功
用料：
约400g贝壳
两小卷粉丝
适量蒜蓉
适量生抽
适量花生油
适量葱花
没过粉丝清水
做法：
来，亮亮相，让大伙看看咱长得啥样😄
贝壳先水养一会，然后刷子刷下表面清洗干净
我买的是沃尔玛自己的豌豆淀粉成份的粉丝，两小卷凉水泡一下，大概十分钟，泡软即可无需太久，泡太软就不好吃了，蒸出来的粉丝会成坨，切记哈，注意浸泡粉丝的时间。
泡好的粉丝稍微剪短一些，铺在碟子上
然后放花生油，生抽，蒜蓉，这三样的量随君哈，口味重那就多放些生抽甚至可以撒些少盐，口味轻直接撒点生抽蒸出来的粉丝就够味哈。
来来来，“🍆”，站好大合照了哈，贝壳铺在最上层，站好了喂～。摆好贝壳然后加入清水，刚好没过粉丝即可，记得要加水哦，否则蒸好的粉丝会偏硬口感不好
开水上锅，一定要水开再上锅哈，盖上盖子蒸8分钟，然后轻轻掀开盖子撒上葱花再焖一两分钟。
出锅啦
今晚先生买的🐚很肥美，怎么判定肥呢？出锅后贝壳肉缩程度不大证明贝壳很肥。
蒸好后的贝壳都打开了，悄悄露出来观看下这大世界
娃最爱的粉丝，很简单的一道菜，按照步骤来，条条分明的粉丝不成坨，而且吃起来不硬口感很好
爽口，嫩滑，鲜美，每次做这道菜娃都是只吃粉丝不吃饭了，哈哈。因为吃粉丝就管饱了。
😋
简单好吃的蒜苔炒肉丝
每次出去吃饭我都会点一道蒜苔炒肉丝，但一盘蒜苔炒肉丝下来最便宜也要十多快钱。今天超市韭正好菜苔搞特价买了点回来，正好用来做我最爱吃的蒜苔炒肉丝。
用料：
1把蒜苔
150克瘦肉
1勺甜面酱
适量葱末
1匙盐
做法：
蒜薹洗净切断放入盘中备用。
葱洗净切末，猪肉切成细丝备用。
锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。
倒入2匙酱油翻炒均匀，倒入切好的蒜苔翻炒均匀后倒入适量的盐，翻炒韭菜苔断生关火盛出装盘即可。
麻辣花螺
麻辣花螺
用料：
花螺 姜 蒜 洋葱 花椒 八角 辣椒 蚝油 鲜味酱油 冰糖 
做法：
麻辣花螺 1花螺买回家放盆里吐沙.清洗干净.2 姜切大片约10片. 一头蒜剥皮. 洋葱半个切块.小辣椒🌶️切块.（因个人喜好我加了两条蒜薹切段） 3 锅里热油比炒菜多两倍的油. 4 把2的材料依次放入锅中煸炒，再加一把花椒.一颗八角.继续煸炒. 5 放沥干水分的花螺入锅，加入蚝油. 酱油. 盐.冰糖（提鲜味儿又不会太甜. 还会提亮色）.  煸炒均匀～ 加刚煮开的开水稍稍莫过花螺，盖盖.！约六分钟后.花螺刚好煮熟.略微收汤汁. 出锅完成✌️   ⚠️这道菜完成时锅里应该还有汤汁. 这样可以泡着花螺.稍后再吃更入味！
和歌子酒之青椒塞肉
烤箱版青椒塞肉！
用料：
2个青椒
猪肉
盐
胡椒粉
料酒
酱油
蚝油
姜蒜
酱油
做法：
先用图上的酱料把猪肉腌制半小时
青椒对半切开，把腌制好的猪肉末塞进去
烤箱上下火180度烤20分钟
可以调一个酱油汁淋上去，酱油+蚝油+水淀粉，是不是很简单哈哈哈哈开吃！
贴秋膘——虫草乌鸡汤
贴秋膘的季节，我首选的就是简单好做的虫草乌鸡汤，与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健食材，和北虫草搭配煲汤，补血益气，滋补养颜，尤其对女生很好哦！
用料：
半只乌鸡
适量虫草花
少许枸杞
5颗红枣
四五片姜
适量盐
适量大葱
做法：
这个方子用半只乌鸡差不多是2-3人的量，虫草花可以买新鲜的，但是一般一次用不完，所以我买的盒装的虫草花干，用的时候泡一下就可以了
冷水中加生姜，将乌鸡飞水漂除浮沫
焯乌鸡的时候用水泡虫草花
另起一锅水，放入乌鸡 生姜片 红枣 葱段，大火煮开后转小火煮60分钟🕙
乌鸡汤浓浓的香味已经散发出来，加入虫草花和枸杞，继续煮20分钟（我忘了放枸杞😅）
虫草花不用过早加入，否则会煮的软烂变色，最后再加入少许盐和鸡精调味
一锅香浓滋补的乌鸡汤就做啦，鸡肉软烂汤汁澄清，绝对不油不齁
要是喜欢鸡汤面，再下一碗面条烫几根青菜浇上鸡汤，也是我特别喜欢的吃法 😋
烤箱版纸包鸡
炎炎夏日最适合做快手烤箱菜了，只需要将材料准备好，为肉肉按摩，加入各种调味料拌匀，其他的一切奇妙作用就交给烤箱君吧，远离热辣辣的厨房同样可以享受美味棒棒哒~

加班的时候会经常吃都城的古法纸包鸡，一直心心念念也想自己尝试一下。
传统的古法纸包鸡一般是高温油炸，而这次我用烤箱实践，效果也不差，纸包鸡比起普通烤鸡肉，更能够锁住肉汁锁住水分，肉质更嫩滑，也不会由于太热气而上火，简单方便，不妨试一试~真的棒棒哒

* 葱不可以和蜜糖一起！所以记得如果放蜜糖就不要放葱了！放了葱也不要放蜜糖！！！这是十分十分重要的！
* 最好还是有红葱头！红葱头和鸡是绝佳好拍档！

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【小兔工坊】TouCh_workshop
用料：
鸡腿
红葱头
姜
蒜
盐
花雕酒（或料酒）
糖
生抽
老抽
蜜糖
黑胡椒粉
淀粉
锡纸
做法：
鸡腿切块，大约一只鸡腿能切4-5段的样子，加入适量油拌匀
姜、蒜切片，放进鸡腿块中拌匀，放入约两小勺盐、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌匀，添加适量蜜糖
红葱头（没买红葱头用了洋葱，不过还是建议用红葱头）切碎放入鸡腿块中拌匀，撒上少量黑胡椒粉，最后加入淀粉拌匀
加入调料拌匀的鸡腿块封上保鲜袋放进冰箱冷藏2小时左右（如果想更加入味可以冷藏一夜，不过亲测两小时足够了）
将锡纸剪成一小张，包住鸡块并折叠好两边，使锡纸完全包裹住鸡块
包鸡的同时先预热烤箱，200度
烤盘铺上一层烘焙纸，放入纸包鸡，放入烤箱中层，烤40分钟
叮！完成！趁热撕开锡纸吧~小心烫哟！
胡萝卜汤
家里的胡萝卜有点老了，做汤
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
150g胡萝卜（洗净，削皮，切成丝）
2张培根（切成小片）
400mlA 饮用水
2/3勺A 鸡精
1/3勺A 酱油
10g黄油
适量黑胡椒粉(没有也可以）
适量小葱截（没有也可以）
做法：
准备能够用微波炉盘子。将胡萝卜丝放入盘子里，用保鲜膜覆盖。微波炉600w中小火加热90~120秒。

准备锅。将胡萝卜丝，培根和A用料倒入锅里，点中火，沸腾后煮1，2分钟。灭火。黄油放入锅里，等待2，3分钟，拌一下。
做好了。将步骤1汤盛碗（撒上黑胡椒粉，小葱截）就可以喝。
最简单的甜甜圈
孩子看完动画片之后啊，吵着要吃甜甜圈，因为现在疫情不方便出去购买，让母亲想了想，用了酵母，面粉还有些许白糖，奶粉，鸡蛋，这几样试了一下成功了，甜甜圈出锅了。
用料：
10克酵母
1个鸡蛋
200克玉米油
100克牛奶
5克盐
100克绵白糖
克低筋面粉1500
2个两个直径不同的罐子或模具。
做法：
把面粉、酵母（用温水化开）、鸡蛋、盐、揉成面团儿，醒发三个小时，开始揉面。
把面团用擀面杖赶成1.5公分左右厚的一张面皮。在面皮上用直径比较大的小筒子或者模具压制甜甜圈儿的外缘，在用直径小的瓶盖儿或者模具按压甜甜圈的内侧。如下图所示，把内层里的心儿抠出来。
然后把压制好的甜甜圈取出，附上保鲜膜，醒发10分钟。
醒发10分钟后，热锅烧油。
开始炸甜甜圈了，小心油溅到到你哦。
把炸好的甜甜圈放在盆里，立即撒上白糖喝糖粉，用掂簸箕的方法上下翻转甜甜圈将糖粉裹匀甜甜圈。
整一个开始尝一尝，如果家里有咖啡粉或巧克力，还可以将巧克力化成巧克力酱，我在天天圈上层凝固之后，就可以吃了。
我喜欢喝咖啡，我把咖啡粉倒在甜甜圈上，再就热咖啡吃，味道也是很香很香很好吃的，甜中带着苦，别有一番滋味呀。❤
熊孩子把外面的糖都吃了。❤
这个是最简单的，天天去拉，没有泡打粉，没有添加剂，适合小朋友吃哦。
红枣馒头
营养又好吃
用料：
一包三斤面粉
红糖
200克红枣
水酵母
做法：
把面粉跟酵母融合均匀
把红枣切碎加入红糖煮
和面要认真越久越好放到最高温度的地方发酵
把发酵好的面再揉把面的空气揉走
把面揉好切成自己喜欢的形状上锅蒸三十分钟
好后关火把要立刻打开要放十分钟再出锅
夏日缤纷鲜果茶
不爱喝水的你，何不妨加点鲜果干，满满的维C伴随着淡淡的果香，你还有理由不爱喝水吗？
用料：
1片红心火龙片
1片菠萝片
1片橙子片
1片芒果片
2片香水柠檬
1小块黄冰糖
做法：
香水柠檬是朋友在家里用花盆种的。
水果干是朋友亲手烘焙的。
维生素C在水温超过80℃时就会破坏 ，注意调节水温。
Speedy S 北鼎桌面即热式饮水机
三秒钟，可以获得一杯温度适宜的水，现烧现喝！
在快节奏的生活下，解决“喝水”问题就十分重要了。
40°C的……，60°C的……，80°C的……，100°C的……都能给你搞定。
只需你一旋一按，轻松掌控喝水进程。
Speedy S 北鼎桌面即热式饮水机做果茶超级方便。
再忙，也要照顾好自己
注意自己的身体健康
记得多喝水~ 
「缤纷鲜果茶」夏日里的小确幸
#找个理由多喝水#泡茶杯的存在让午休时光有了更美好的感觉。
#找个理由多喝水#办公室坐的时间久了，身体也需要定时排排毒，煮黑苦荞茶。煮出来的茶色，锈黄透亮，闻起来是很自然的麦香，入口清甜，喝完润而有回甘。  ​​​
#找个理由多喝水#水果干泡在水里，果香就这样慢慢散发出来……
#找个理由多喝水#嘴馋想吃榴莲又不想第二天上火，那就煮凉茶来做饮料。
#找个理由多喝水#不渴就不喝水的骆驼人，也会爱上喝水吧。
酸脆爽口萝卜
用料：
1个白萝卜
1头大蒜
7-8个小米椒
1勺酱油
1勺白糖
2勺红醋
适量凉白开水
做法：
把白萝卜削成薄片，放两勺盐腌1小时
用纯净水洗一下，去除部分盐，控干水备用
调汁：一勺酱油，两勺红醋，一大勺糖，搅拌均匀
一头大蒜，七八个小米椒，剁成末
将料汁和辣椒蒜末一起倒入萝卜，再倒入半碗冷白开水后拌匀
把拌匀的萝卜片装到容器里，放一两天口感更好
芒果木糠蛋糕杯
没有烤箱也可以做的蛋糕
用料：
150克淡奶油
150克早餐饼干
300克（去皮去核后）芒果
40克炼乳
做法：
先准备饼干。一般是用玛丽饼干，我没买到，就用的一般的早餐饼干，超市里很多的
饼干用搅拌机打磨成细粉，再把芒果去皮去核后，也打成泥状
奶油打发
加入炼乳
再打发均匀
开始堆各种材料，一层饼干末，略压紧压平
再一层芒果，抹平一下
一层奶油
再反复一次，最后一层是饼干末。冷藏一个小时口感更好
插个薄荷装饰下
五彩花菇鸡肉粥（电饭锅）
家里七七八八的食材都用一用，熬成一锅粘稠软糯的蔬菜粥。

一日三餐都可以喝，尤其早餐，提前熬出或者预约煮熟都是很方便的。
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
12朵花菇
1个松花蛋
1/4个彩椒
少许自己喜欢的蔬菜
两片姜
1·5小勺盐
做法：
准备好所有食材
姜切丝。在意口感的可以切碎末哈。
鸡胸肉切小块，用料酒和白胡椒腌10分钟去腥。
小花菇泡软，泡花菇的水别倒。
胡萝卜、彩椒切小丁，芦笋斜切片，松花蛋切小块。
🔹电饭锅中加入煮粥量的大米，先倒入泡花菇的水，再加清水至煮粥的量。
🔹放入花菇、皮蛋、鸡胸肉和胡萝卜丁。
🔹再放入姜丝和盐。

按煮粥键开始熬粥。
芦笋用热水焯烫30秒，彩椒不用焯。
时间到！把芦笋放进粥里，本来彩椒也应该放进来，我给忘了…😂
配上点主食，热乎乎的吃起来吧！胃里很舒服哇～
【お好み焼き】御好烧大阪烧
下厨房第一篇菜谱~

御好烧也许是我最喜欢的日式小吃了。
之前在大阪心斋桥的一家地下小店里吃到了性价比超级高的御好烧，一直耿耿于怀，可惜后来没有机会再去大阪……

某一天突然超级想吃御好烧，无奈家附近没有合适的日料店。于是研究了做法，网上买了食材，自己动手~

PS.御好烧的字面意思就是“喜欢的烧”，因此在一定范围内可以加入自己喜欢的食材来制作。
用料：
<2人份 食材>
80g大阪烧预拌粉
110ml水
250g圆白菜
80g培根或其他肉类
1个鸡蛋
御好烧专用酱汁(お好みソース)
蛋黄酱(マヨネーズ)
海苔粉
木鱼花
做法：
圆白菜切丝洗净沥干。预拌粉加水调匀至无干粉的面糊。把面糊倒入菜丝，加入培根和鸡蛋，拌匀。
如果圆白菜来不及沥干，可以适量减少面糊的水量，否则拌好会比较稀。
拌到这样的程度就可以了。
平底锅刷油，大火加热，油开始冒烟就可以转小火。(我做的时候把培根太肥的部分拿来煎了，会更香一些)
倒入适量步骤2中搅拌好的面糊，摊成圆形，厚度在2cm左右。照片上是全部倒入了。方子中的量可以做两个1人份的烧。
注意下锅后一定要转小火，不然容易焦掉，虽然焦了也挺好吃的……
(这里忘记拍照了)单面煎3分钟左右，底部的面糊差不多定型了就可以翻面了，翻面后继续煎3分钟左右。
如果担心没熟可以从中间切开确认状态。
出锅后，先涂上御好烧酱汁，再撒上海苔粉，喜欢可以多撒一点。
淋上蛋黄酱。
最后撒上木鱼花~
此时因为有热气，可以看到木鱼花在跳舞哦！
切一小块，送进嘴里，仿佛自己身在大阪~！
番茄青柠焖猪尾/伴意面
用上番茄和青柠焖的猪尾，酸甜开胃有弹性，一点儿也不腻！我家大头以一扫而光来表达了朴实的赞美。
『以下为三根猪尾的量，两人份有多』
用料：
3根猪尾
2只番茄（大）
半只青柠
1把青豆（毛豆）
1/4只洋葱
2瓣蒜头
3片姜
2勺酱油
1勺蚝油
1勺白糖
1勺酒
做法：
番茄在底部轻划十字（破皮即可），放在开水中烫半分钟，取出即可轻易将皮剥去，切大块。洋葱切大条、蒜切块、姜切片。
热高压锅，油爆香姜片、蒜块、洋葱，倒入猪尾炒至表面断生。
倒入少许酱油，糖，蚝油，酒，炒糖色。挤入半只青柠汁。
倒入番茄块和豆子
翻炒拌匀，加小半碗水。盖锅盖，阀升起后转小火焖12分钟（我家是菲丝乐蓝点压力锅），熄火，等泄气后开盖中火煮至收汁（留少许拌面，别收干了），倒入被榨干的半只青柠的切块拌匀，熄火。
收汁的同时另开水锅煮意面:水开后放盐，下意面煮约8分钟，捞起沥水后盛盘，浇入焖好的猪尾，开吃！
美丽摆盘来多两张
真开胃，一扫光！
新杯试手咖啡拉花，附翻车视频
用料：
适量咖啡豆
适量牛奶
做法：
称出18克2人份的咖啡豆
意式咖啡需要配备专门的磨豆机
足够细密的咖啡豆粉
才能适用意式咖啡机的蒸汽萃取要磨豆
可以用布粉器帮助均匀布粉
布粉器不是必须的，可以手工布粉替代
然后用粉锤稍稍压平即可，不需太用力
主要目的是平整帮助出水均匀压粉
标准意式咖啡制作程序，放水，卡手柄，冲煮
打奶泡，成品颇满意，绵密的镜面奶泡
新咖啡杯试手，第一杯翻车，小深口杯不好拉，图形展不开，跑偏
第二杯继续翻车，奶泡打太厚了，一坨
总算出来个大白心
杯身45度倾斜
先将牛奶用较高的位置冲入和咖啡进行融合，然后放低注入高度，贴着液面慢慢拉出图形，杯身在过程中慢慢转成水平角度

还是换了浅口圆底杯拉
郁金香
树叶
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打发蛋白
用料：
4个蛋白
40克白砂糖
克玉米淀粉
4-5滴柠檬汁
做法：
第一阶段：气泡
颜色浅黄，表面有气泡，该阶段为液态，鸡蛋不新鲜或室温高时不要停止搅拌，因为此时的间隔会让蛋白打发不起来。
第一阶段：湿性发泡
拉起打蛋器的时候，蛋白糊会垂下来一个长长的尖尖，而不会滴下来。
这个时候就是湿性发泡了，湿性发泡口感软绵，适合做天使蛋糕。
第二阶段：中性发泡（偏湿）
拉起打蛋器，会有一个比较短的，弯着的尖尖垂下来。
这个时候是偏湿的中性发泡，这种状态的蛋白比较适合做蛋糕卷。
第三阶段：中性发泡（偏干）
拉起打蛋器，可以看到一个更短的尖尖，会慢慢地往下弯着下垂，这个时候倒扣盆子，蛋白糊也不会流动。
这种状态的蛋白糊适合做轻乳酪。
第四阶段：干性发泡（硬性发泡）
拉起打蛋器，渐渐冲天，一点都不会弯下来，这种状态的蛋白糊就非常适合做戚风蛋糕了。
味鲜肉嫩的鳓鱼蒸蛋
鳓鱼不仅味美，营养价值也极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、硒等。此外，鳓鱼还富含不饱和脂肪酸。
用料：
2个鸡蛋
1条鳓鱼
少许葱
少许盐
1勺料酒
3片生姜
做法：
把鳓鱼去内脏和鱼鳃，洗干净然后装盘里。
鳓月抹上盐，放姜丝和一勺料酒腌制30分钟左右。
腌制完成后去掉姜丝，鱼稍微冲洗下后，再加少许盐，然后盘子敲2个蛋进去。滴几滴色拉油。
水开上锅蒸12分钟左右。
出锅撒上小葱即可上餐桌，好吃又方便。
素炒野生羊肚菌
羊肚菌除了炖汤，还可以素炒，这是我家放了一年的干野生羊肚菌，我把它浸泡清洗干净，然后素炒的一会就被抢完了。
用料：
180克羊肚菌
1瓣大蒜
2片姜
1根葱
适量盐
做法：
干羊肚菌浸泡十分钟，洗净，如果用的是新鲜羊肚菌，就直接洗干净，不用浸泡。
浸泡的水可以用来做汤，很鲜美。
锅中加油，油热后加姜蒜，放入洗好的野生羊肚菌。
炒几分钟把浸泡羊肚菌的水加一点，到炒好的羊肚菌里，把水风干加一点盐加葱花，起锅，素炒野生羊肚菌做好了。
送你一颗水晶球
夏日炎炎好瞌睡，吹过一股清凉风，教你打开七夕的正确方式。水晶球已抛，快接招！
用料：
10g冰凉粉
250ml纯净水
若干盐渍樱花
少许黄豆粉
做法：
肉松/红豆/菠萝面包全程视频
蛋糕和面包 做面包我会更有热情一些 我承认我偏心了😄
      发酵好的面团对待她 动作请温柔些 

 👇有轻松滚圆面团手法视频哟

     有时候想拍视频可惜人类只有一双手 今天的视频要谢谢我家小姑娘 当然作为报酬就是洗完澡都9点了还不刷牙 要吃刚出炉的面包😁
用料：
300克高筋面粉
75克低筋面粉
5克酵母
1个60克鸡蛋
40克细砂糖
190克牛奶
40克黄油
5克盐
配料
2包沙拉酱
适量肉松
适量芝麻
适量红豆馅
做法：
先将除黄油外的所有材料混合搅拌20分钟（这是我用和面机的时间 建议留出10克牛奶根据面团状态加入）后加入黄油继续搅拌20分钟 出膜 这个面团手感👆出来是挺软的
可能拍的不是很清楚 揉好的面团上面到处会有这种小小气泡 这种状态非常好
1发 室温发酵2-2.5倍 ！室外25度 所以今天用的是冰牛奶 
手指蘸粉轻轻按下后 洞口不回收 就ok 塌陷就是发过头了 别丢可以改成老面种使用
先排气 再分8份滚圆 👆用手部小手指轻轻用力 把面团往自己方向握回 很快就圆了 又不会过分挤压到面团（我手上抹了油）
如果有大气泡 就这样轻拍掉就行
密封面团松弛15分钟 用这个时间来做红豆 今天我是用广州酒家的红豆馅 直接用会太硬了 但是我会加牛奶 调成这种状态 微波炉加热10秒 红豆馅的量多少根据自己的口味 喜欢吃的可以多放 豆沙馅里面可以发芝麻 我试过很香很好吃
8个 我拿了4个做红豆味的 先捏紧再就和滚圆一样了 包馅用这个手法 都不用担心露馅的问题
另外2个做热狗肉松味2个做菠萝味 都这样弄成椭圆形
忘记拍这一步的图片了 下次补上 没有盒子的 可以用烤盘 上面铺高温油布 放烤箱进行2发（带发酵功能的）菠萝馅制作方法在👇
 2发时我会在烤箱门上（烤箱规格50L）搭2块小湿帕子 增加湿度 我试过了2块正好 3块湿度过大反而影响了面团发酵  另外我会把红豆馅的放里面 准备做肉松的面团放离湿帕子进的一边（红豆馅加了牛奶的所以自带的水分 2发的也快些）很多时候用心琢磨着做就会有自己的好办法
发至1-1.5倍 轻轻拿出来 面包刀轻轻从中间划开 或者剪刀剪开 撒葱花放热狗（买的玉米热狗然后对半切所以1根就够了）挤酱  红豆包上轻轻摸点酱撒芝麻（180度 预热烤箱）
酱就是这个 更喜欢用袋装的 感觉口越小挤出来更好看 大家随意
细的酱好看些吧😁 烤箱中层 上下火180度 23分钟 中途根据情况盖锡纸哦
烤完后再挤一层酱 酱多好吃也方便稳住肉松
仔细看哦 上面有很多很小的气泡 
孩子喜欢肉松 我喜欢红豆 她爸都喜欢 就是太胖不让他多吃😁
午餐肉♨️鸡蛋卷
快手美味营养🥗

🌿对于食谱有不明白之处可以加微信：307931189来交流（标注/下厨房）
用料：
3个鸡蛋
适量午餐肉
适量西兰花🥦
适量胡萝卜🥕
适量盐
适量油
做法：
1，材料准备，午餐肉切丁，配料开水加一点点盐焯熟后沥干水切碎。
鸡蛋里面加一点点盐，打散搅匀。

配料蔬菜切记要沥干水，不然水渍渍的影响后面蛋皮成形。
2，不粘锅热锅加油，开小火，油热后倒入1/3的蛋液。
趁表面蛋液还未彻底凝固时候加入1/3的配料。
3，然后关火小心的卷起来，卷至末尾时候靠锅边放着。然后再倒入1/3的蛋液，重复上一个步骤。
4，三层全部卷好就好了。
5，切块享用吧，空口吃或者表面挤点沙拉酱，番茄酱配着吃都可以。
蛋塌豆腐
用料：
2块豆腐
1个鸡蛋
勺淀粉
克盐
勺鸡精
勺生抽
植物油
郸县豆瓣酱
根小葱
辣椒
生姜，大蒜
做法：
豆腐切块两面撒上盐和干淀粉
鸡蛋打散，豆腐裹上蛋液，放入油锅煎至两面金黄起锅。
锅里留油放入生姜.大蒜.豆酱.辣椒炒出香味，锅里加水.酱油煮开放入煎好的豆腐煮两分钟加入鸡精水淀粉勾簿欠，起锅装盘。
腊肉糯米饭
我给大家介绍的这款糯米饭呢？对于不喜欢吃粽子汤圆或者一切糯的东西而言，这款糯米饭是甜而不腻切容易消化，为什么呢？首先我铺底用的是南瓜，南瓜呢容易消化切自身带甜味所以配合咸咸的糯米饭简直好吃到爆！亲们有空可以试试哦！个人觉得比粽子好吃多了\^O^/
用料：
500g糯米
500g老南瓜
150g腊肉
50g干香菇
50g红豆
10g生抽
10g猪油
做法：
先把糯米和红豆分别用水侵泡一晚上，香菇要用的时候提前一个小泡发，糯米和红豆也可以侵泡3-4小时，我个人觉得侵泡久一点，比较容易蒸熟。
把泡好的糯米和红豆分别沥干备用，把泡好的香菇洗净切成粒，再把准备好的腊肉切成粒，然后再把准备好的老南瓜切成小块备用。
把切好的腊肉粒和香菇粒用猪油炒熟用碗乘起，然后把沥干的糯米.红豆和炒好的香菇腊肉粒装入一个容器内，然后加入生抽用筷子搅拌均匀。
现在可以上蒸锅了，把切好的南瓜铺在蒸锅上，再把搅拌好的糯米铺在南瓜上盖上盖蒸30分钟就可以吃了！
可乐鸡翅中
用料：
15只左右鸡翅
2个八角
几粒花椒
1片香叶
3节葱
2片姜
1罐可乐
3汤匙酱油
1/2茶匙盐
做法：
锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干
锅中油烧热，放入八角，花椒，香叶，出香味后撇出，在放入葱节和姜片爆香
鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水；调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时
打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可
羊肉粉丝汤
寒流来袭，最低温度降到了零下。
这时候一碗热气腾腾的羊肉汤不仅能给身体带来温暖的感觉，更能为健康提供能量。
今天的这道羊肉汤，做法参考“水盆羊肉”，原汁原味的羊肉特别鲜嫩、醇香，另外搭配了腐竹、黒木耳和粉丝，吃起来非常有满足感，一碗下肚，全身从内到外都温暖和舒展起来。
用料：
800克羊肉
50克干腐竹
1小把干木耳
1把马铃薯粉丝
1个卤肉香料包
适量姜
适量香葱
适量香菜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，用流动的水冲洗干净后切成大块。
羊肉凉水下锅，水开焯出血沫后捞出用热水洗净浮沫。
香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮等用茶包包好制成调料包。（香料可以在超市买现成的卤肉包，也可以自己调配）。
腐竹提前用水泡软切段；干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵；粉丝用温水泡软，备用。
香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎备用。
炖锅内加足水，放入焯过水的羊肉、葱、姜和香料包，调入1大勺黄酒，大火烧开后，改小火炖1小时以上。
捞出大肉块，切成薄薄的小块（这个就是白切羊肉啦，蘸点自己喜欢的佐料就非常美味）。
根据自己一次要吃的分量把适量白切羊肉放入有羊肉汤的锅中，同时下入泡发洗净的黑木耳、腐竹先煮一会，再下入泡软的粉丝继续煮个3-5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。
吃时依喜好加入香菜、香葱以及油泼辣子即可。
紫薯饼
这丫头很懒，什么都没有留下～
哈哈，没有啦！～
第一次发菜谱！啊啊啊好激动！哈哈哈！按照大师们的菜谱也做过不少菜了，有血有泪的…成果照发过一些，一直没发过菜谱，怕给别人误导，也是真的又拍照片又要操作很麻烦的嘛！～但后来想想，发菜谱算是送给健忘的自己记录的一个过程，哎呀！想太多的人伤不起的！好啦，不啰嗦～开始～
用料：
8个，其实只剩下8个了～紫薯
50g左右，净量185g的炼奶
适量熟的黑白芝麻
做法：
紫薯蒸熟按压成泥…放食品袋里用擀面杖擀压更好，可惜我手边没有…
炼奶只吃过这个牌子的…在刚刚按成泥的紫薯里放入适量炼奶，因为一会儿还要夹心，所以依照个人口味的放，和紫薯泥一起拌好
取适量紫薯泥按成饼，加入适量炼奶，之后封口再按成饼
尽量粘上均匀适量的黑白芝麻
锡纸也没有！用了烤纸！刷上黄油，烤箱150，5分钟
可以开动啦！～
萝卜裙带羊肉丸子疙瘩汤
既能吃肉又有疙瘩的亲子饭，宝贝可以吃肉也可以吃疙瘩
用料：
一斤肉丸子：羊肉
一个鸡蛋
适量葱花花椒姜水（用热水泡15分钟）
6克姜末
2克花椒粉
2克胡椒粉
9克盐
半小碗加水和成疙瘩面粉
一小撮裙带叶
五六片白胡萝卜
80克葱花
一小撮枸杞
3小勺酱油
9克香油
9克花生油
自己口味加汤里加的盐
1克黑胡椒粉
做法：
把肉剁成肉糜再将葱姜花椒泡的水晾凉跺进肉里，既不黏刀了，又不会很散的状态，把葱花姜末跺进去
开始给肉调味，加入胡椒粉花椒粉，五香粉，花生油，香油，酱油，盐
再加入一个鸡蛋，三小勺淀粉顺着打上劲这个状态用手轻轻可以挤出小丸子不会散
水烧的微微有点冒泡，下丸子，在汤里放入白萝片，枸杞，裙带叶，胡椒粉，黑胡椒粉，盐
将小半碗面粉和成疙瘩，倒入汤里，煮熟，可以撒香菜出锅，也可以不撒
泡椒鸡爪
店铺买的鸡爪一点要十来块，吃起来还不过瘾，婆婆教的配方。比微信卖的还好吃
用料：
2斤鸡爪
切片姜
适量生抽
适量蒜末
适量花椒
适量八角
适量白醋
适量白糖
几片柠檬
几根小米椒红色
几根朝天椒绿色
1袋小米椒袋装
做法：
鸡爪剪掉指甲，对半剪。用面粉抓洗后冲洗干净，锅里放冷水没过鸡爪，开煮，煮沸后继续煮7分钟左右，鸡爪煮熟后捞起用冷水冲洗，沥干放冷藏室冷藏备用，开始做泡的汁水。
调汁水：

1、拿个足够大的容器可以放的下鸡爪和汁水。

2、放生抽，放白醋，放白砂糖，放姜片，放蒜末，放八角，放花椒，放红绿椒，放袋装小米椒，把它剪碎几个，汁水也倒进去。
3、放一起搅拌均匀，取出鸡爪放入搅拌，放入冰箱保鲜，一个晚上就可以吃了。（蒜切末，生姜切片，小米椒切段）

刚放进去的没入味，柠檬加了提鲜，也可以不加。
店铺买的小米椒一袋

朝天椒绿色的，怕有的宝宝不认识
红色的，以上三种辣椒都放，颜色搭配好看也好吃
泡好了，密封好放冰箱保鲜要吃了拿一点出来
加点柠檬更提鲜
木瓜花生排骨汤
木瓜花生排骨汤
原料：木瓜1个，花生100克、。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
用料：
1个木瓜
100克花生
两根龙骨（或排骨）
2个蜜枣
2片生姜
做法：
木瓜去皮洗净，切块。
花生洗净后，清水浸泡一小时。
蜜枣洗净备用（超市或中药店都有得卖）。
龙骨（或排骨）切块，放入烧开的水中焯一下，去除漂在锅面上的血腥和杂质。再捞出沥干备用。
排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
中式主食34:  北京打卤面
曾听一个美食主播说，他小时候来北京串亲戚，第一顿饭亲戚做了打卤面，他好失望，心想这也太寒酸了吧……后来他在北京做了好多年美食节目后才渐渐知道，其实那是很高的“接待规格”。
是的，北京打卤面不简单，家里有老人做时我们一般一年才吃一两次，很有仪式感。
一碗里，有山川河海，也有光阴和思念，很感动的味道。

打卤面用料讲究做法复杂，时间熬到了火候熬成，才好吃。

3人份。
用料：
350克五花肉
2汤勺黄酒
适量葱姜八角
15克干木耳
25克黄花菜
10朵小朵干香菇
15克干蘑菇（山珍）
4朵口蘑（切片）
5克极干海米
5克极干干贝
20粒花椒（炸油）
2汤勺土豆淀粉
1个鸡蛋
#调味
1汤勺蚝油
2汤勺生抽
少量调色老抽
适量盐
半茶勺糖
做法：
提前分别水发：木耳、香菇、黄花菜、干蘑菇、海米和干贝。
注意：留下海米干贝水和香菇蘑菇水。
处理五花肉：
将整块五花肉加足量的水、葱姜、八角、黄酒煮开，撇去浮末，煮20分钟，5成熟时，关火，捞出固状物，留汤备用。
肉汤沉淀一下，倒出清汤，倒入泡蘑菇的水和泡海米干贝的水（澄清后），加入各种蘑菇、木耳、黄花、海米干贝，小火吊出各种鲜味。40分钟。
肉切1.5cm厚片，放入汤锅，加入所有调味料，小火炖40分钟到一小时。
调好味道后，鸡蛋打散小心撒入汤中，待定型后搅拌一下，勾芡。
最后炸花椒油（我会混合蒜末），浇在汤上，出锅。
我喜欢把花椒一起拌入卤中，每每吃到花椒时非常惊艳。
烤披萨🍕
我一个是专门负责帮老公总结食谱的小可爱🏠
用料：
400克面粉
20克 糖
5克盐🧂
30克黄油🧈
200克（别太热）温水
5克酵母
若干黑胡椒
1个大的🍅西红柿🍅
若干番茄沙司
若干瓣蒜🧄末
做法：
面粉➕糖➕盐➕黄油 搅拌均匀；温水➕酵母搅拌均匀，分多次加入面粉中，边加边搅拌，手揉至面团，一直揉一直揉揉成光滑面团（大约10分钟），盖保鲜膜醒发至两倍大。
西红柿切十字，放入热水烫一下，将西红柿皮剥下来，切小块；锅中放适量油，倒入蒜末炒香，倒入切好的西红柿和适量的番茄沙司翻炒，倒入适量水熬至成糊状盛出备用。
将醒发好的面团分成同等3-4份，擀成披萨盘大小，披萨盘刷一些黄油，放入擀好的披萨饼，用叉子戳戳戳戳戳戳。
将熬好的披萨酱刷在披萨上，披萨酱上放芝士，芝士上放爱吃的食物，食物上再放些芝士。
放入烤箱，180-200度烤20-25分钟～根据食材易熟程度设置温度和时间。（这个海鲜披萨190度22分钟，虾和扇贝是提前腌制好的，据熊二描述他是凭感觉腌制的不记得放了啥哈哈～）
我们做的时候水果披萨190度19分钟
双拼全是肉披萨：200度24分钟。这是一个鸡肉和羊肉双拼披萨，肉都是熊二凭感觉腌制过的～哈哈～对！就是凭感觉～
番茄虾仁意粉
记录用

2人份
用料：
200克意粉
10~12个大虾仁
2个西红柿
随个人喜好西蓝花
小半个洋葱（中等个头）
4瓣蒜
5大勺番茄酱
两大勺橄榄油
做法：
虾仁洗净擦干，加入1/2 teaspoon盐和 1/4 teaspoon 黑胡椒粉，腌渍片刻
番茄切成一粒粒；西蓝花切几小朵；洋葱随个人喜好切成条状或颗粒状；蒜切碎
煮一锅开水，加适量盐，放入意粉煮8~9分钟
煮意粉的同时另起一炒锅，倒入2 tablespoon 橄榄油，加入蒜末翻炒。在蒜末刚刚要变色时加入虾仁，翻炒至熟（发白的时候）即盛出（锅中还留有蒜末）
意粉煮好后捞出沥水，另盛出一碗煮意粉的水备用
把洋葱倒入炒锅中和蒜末一同翻炒，当洋葱变透明之后放入番茄粒，炒至出沙
加入5大勺番茄酱搅拌一下，接着把意粉倒入锅内翻炒至酱汁均匀（如果酱汁太干则加入适量煮意粉的水）
加入1/4 teaspoon盐，1 teaspoon 糖，最后再加入虾仁和西蓝花，翻炒一下即可出锅
苦瓜排骨煲
这两天突然就炎热起来了，晚上熬锅粥再整个苦瓜排骨煲消消热〜
用料：
1根前排
1根苦瓜
适量豆豉
3颗蒜头
适量葱段
适量水
适量花生油
少许生粉
做法：
排骨提前用糖、生抽、少许生粉和花生油腌好待用；苦瓜切块，用盐腌腌去苦涩洗净待用；蒜头切粒，豆豉洗净后压扁待用
砂锅烧热后加花生油，倒入蒜粒和豆豉爆香
倒入腌好的排骨翻炒至变色
把苦瓜加进去翻两下
加糖、生抽、水和葱段，盖上盖子焖约10分钟〜
老公大呼：好好吃好好吃！
自己在家灌香肠
在北方的冬天，当家家户户晾出了一根根的香肠，这意味着新年马上就要到了。放假第一天，做一下这道充满年味和儿时记忆的菜～
用料：
5000克猪肉（肥：瘦=2:8）
50克高度白酒
150克白糖
100克盐
130g鲜姜
330g酱油
一包药材公司调料包
适量肠衣
超级愉快一大盆😄煮妇心情
做法：
清洗猪肉，切成鹌鹑蛋大小的块

将调料混合均匀，倒在猪肉里，用手抓匀，进行腌制，腌制时间至少三个小时，让肉肉尽情入味，中间隔半小时用手抓一下翻一翻。
将肠衣用温水（千万不能用热水，否则烫死了，肠衣没有弹性就废了）搓洗多遍，进行浸泡，可以灌水，看看有没有破损，有的话剪掉
将合适长度的肠衣一端扎好，另外一端全撸在套筒（可以是矿泉水瓶的类似啤酒瓶瓶颈的一段），从套筒里往里灌肠，就可以。
在这样半晴不阴的天气里，将灌好的香肠晾晒出去，放在阴面，剩下的交给时间，大约十天过后，就可以蒸熟吃了，等着吧……
厨房小白也会炒的秋葵
这里的小白是一位不会烧饭的宝妈，种种原因，现在要自己一个人带孩子。今天第一次掌勺，有点激动～学着家人平时烧饭的步骤烧了一个最简单的清炒秋葵～大家一起来交流呀
用料：
7-8根秋葵
3个左右蒜瓣儿
做法：
秋葵去蒂，蒜瓣去皮
锅里加适量清水，焯秋葵，放少许盐（听妈妈说这样菜色好看）。1分钟左右捞出沥干
秋葵沥干，滚刀切
蒜瓣切片
热锅，加油，油热后，小火，把蒜瓣放入煸炒
倒入秋葵，放盐，鸡精。煸炒2分钟即出锅
茄汁鱼
老公特别爱吃茄汁鱼拌饭，总觉得外面卖的没有自我做的放心，所以只要你喜欢的菜我就都愿意研究，其实我是不吃这道菜的，创建这个菜谱也是为了再做的时候翻起来方便一些，看到的朋友也可以方便参考一下，味道每个人口味不一样，喜欢的就多做几回。
用料：
我是以一条鱼一小袋的比例番茄酱
其余调料在下面过程步骤里，量是要看你鱼的多少，口味酸甜度随自己的喜好
做法：
先把两面煎一下
锅热倒入油，葱、姜、蒜爆锅然后放入桂皮、八角、香叶、生抽，白糖，醋、盐、蕃茄酱、水熬成这样的汁，水不要放太多，能盖到鱼刚刚好就行，为了之后的汁可以浓稠一些。
煎好的鱼放入高压锅，把刚才熬好的汁浇到鱼上，高压锅压一个小时。
做好的鱼可以放冰箱冷藏，吃的时候夹出一条来，放一周没问题的。
啤酒鸡翅
【啤酒翅尖】锅里放水烧开下翅尖焯2分钟，捞出沥水；起锅凉油，加糖炒出糖色，下翅尖炒至上色；接着放入适量的酱油炒均；再放入适量料酒和盐翻炒下，放入姜蒜片炒香；最后倒入啤酒没过翅尖，开中火一直煮；等汤汁剩两三成时，开大火收汁即可。
用料：
550g鸡翅
适量姜蒜糖生抽盐
瓶装半瓶碑酒
少许白芝麻
做法：
【啤酒翅尖】锅里放水烧开下翅尖焯2分钟，捞出沥水；起锅凉油，加糖炒出糖色，下翅尖炒至上色；接着放入适量的酱油炒均；再放入适量料酒和盐翻炒下，放入姜蒜片炒香；最后倒入啤酒没过翅尖，开中火一直煮；等汤汁剩两三成时，开大火收汁即可。
改良版老面包-香浓绵软
尝试过好几个老面包方子，改良版的更好吃
用料：
老面酵头
290克王后高粉
105克低粉
40克糖
5克酵母
360克牛奶
主面团
290克王后高粉
105克低粉
105克糖
70克炼乳
6克盐
1个鸡蛋
20克牛奶
75克黄油
做法：
酵头材料放入盆中，用筷子搅拌均匀盖上保鲜膜发酵至蜂窝状
发好的酵头状态
将除黄油外主面团加上酵头放入厨师机中揉至扩展阶段，加入黄油揉至薄膜
揉好的面团直接整形
将面团分成16等份，大概96克一个，分别滚圆松弛10分钟
醒好的面团，取一个用擀面杖擀成椭圆形
向下折一下
向上折一下
将面胚从2边拉起捏紧
全部捏好
搓成长条
按这样包好
全部整形好放入三能金盘中，然后放到温暖处发酵
发酵好后如图，放入风炉150度30分钟，如果放普通平炉中烤，180度30分钟
烤好后立即取出
化一点黄油
将黄油刷在烤好的面包上
将面包倒在网架上冷却
组织美美哒
😁
蛋黄酥/苏式豆沙月饼
用料：
油皮部分：
150克面粉
50克猪油
20克糖
60克水
油酥部分：
120克低筋面粉
60克猪油
内馅：
红豆沙
蛋液 黑芝麻装饰；
做法：
先把油皮部分揉成面团，可以揉出手膜，包上保鲜膜醒发30分钟
把油酥部分均匀揉成面团
油皮在外油酥在内包起来
放旁边醒发15min
放上豆沙（我放了几个蛋黄，嘻嘻）再包起来
依次排在烤盘上
放进预热好的烤箱 上下火180度烘烤30min，中间涂两次蛋液，撒上芝麻作装饰
然后就出炉啦，开吃，哈哈
椰汁千层糕
用料：
500克马蹄粉
500克牛奶                                             
  400克椰浆
  500克红糖
  1000克水
做法：
准备材料，把粉一分为二。水煮红糖至化。
牛奶+椰浆用一份粉:拌匀，红糖水用另一份粉:拌匀。
最后一层一层蒸。
妈妈味儿牛肉羹汤
孕期针对牙齿不好的我制作的牛肉羹汤，却在牙齿好后更加爱上这个味道，简单健康，内容丰富。独家料理～
用料：
一小块卤牛腱
3条蟹柳
若干冻豆腐/鲜豆腐
小段泡发干海带
1个鸡蛋
半小碗勾芡粉
若干葱
做法：
锅中水放入姜片及少许花椒煮三分钟并捞出。
牛腱切丁放入水中略煮，再加入海带丁于豆腐丁一同煮会。
放入蟹柳片，点少许生抽与盐，倒入芡粉汁，使汤变粘稠。
盛出后加入小葱即可食用。
红烧鸡翅
如果体重也能满100减20就好了
用料：
8个鸡翅中
5粒冰糖
1勺生抽
1勺老抽
半勺盐
2个干辣椒
3根葱
3片姜
半勺胡椒粉
半勺鸡精
1勺料酒
做法：
高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，忙碌了一天的韩佳人打开冰箱发现还有不记得什么时候买的鸡翅中…嘴角闪过一丝不易察觉的诡异微笑😏，片刻，它们身负刀伤，安静的躺在菜板上…
“主人，不要…”话没讲完，它们已经被丢到盛了冷水的锅里，冰凉刺骨的水渗透着它们每一根神经，暂且缓解了刚才的疼痛，无情的主人倒入一勺料酒继续麻痹它们。咦，怎么回事，水温越来越热甚至开始翻滚，“啊～好痛”血水从它们身上不断渗出，它们扭曲挣扎着直到没有力气，随着翻腾的白花花的沸水忽上忽下。血水都出来了，主人把它们拿到冷水下冲洗干净沥干了水分。
一旁的葱，姜，干辣椒目睹了整个过程，哆哆嗦嗦的靠在一起
主人在不粘锅倒入少许油，放入少许冰糖，小火煮化冰糖继续熬至出现焦糖色了，把鸡翅放进去翻炒，让它们的身体都均匀的裹上糖色
倒入冷水至淹没鸡翅，放入葱姜干辣椒，一勺生抽，一勺老抽，半勺胡椒粉，半勺盐，半勺鸡精，大火煮开转小火煮10～15分钟，汤汁开始变得浓稠了，鸡翅仿佛换了一个人一样，看着重生的自己，争先恐后的要出来孝敬主人
主人把它们安置再冰冷没有感情的餐盘上，撒上芝麻，面对这赤裸裸的诱惑，谁扛得住啊，主人咽了一口口水
咬一口好了，啊，我死了！多下来的汤汁别忘了用来拌饭吃哦！减肥什么的，先让让叭～
焦糖椰奶咖啡
用料：
2：1的比例白砂糖和水
一小袋速溶咖啡
一小袋椰子粉
做法：
将白糖和凉开水混合，倒入牛奶锅，开火煮到水沸腾，然后稍微提前锅子，晃动，使得糖均匀受热融化，直到糖水呈淡褐色为止。关火。焦糖也不会凝固，而是浓稠的状态。
取小袋速溶咖啡和椰子粉，全部倒入杯中，加入适量开水，想喝浓的就少加水。最后把刚才煮好的焦糖到适量于杯中即可。同理，想喝甜一点就多加咯。冷藏后食用，风味更佳Y(^_^)Y
薄荷雪山西瓜汁
身为黑暗料理界.. 我拿西瓜汁兑过咖啡、雪碧、奶茶、酸奶等，做过各种形态味道奇异的饮品。 这杯饮品被小伙伴戏称西瓜的前世今生。奶绿色的冰奶泡盖在鲜红色的西瓜汁上... 味道和色泽也是怪异的和谐。 （因為密度關係製作好的冰奶泡會懸浮在上面，放置時間久了它會軟化自然滲入下層的西瓜汁裏出現如圖效果）
用料：
250ml西瓜汁
150ml冰牛奶
13ml薄荷糖漿
做法：
西瓜掏出瓜肉，用料理機&榨汁機打出西瓜汁，並濾淨雜質。 = =
在冰牛奶内加入薄荷糖浆或新鲜薄荷碎，用奶昔机或者手动奶泡器将冰牛奶打成浓稠绵密状.
用勺子舀一勺奶泡沿杯壁画一圈制作分层，加满奶泡。（因為密度關係製作好的冰奶泡會懸浮在上面，放置時間久了它會軟化然後滲入下層的西瓜汁裏）
在奶泡上放薄荷葉裝飾
粉皮
☞岁月静好◎不如吃得很饱^♥
用料：
一杯大米
适量肉丝
适量雪菜
一根火腿肠
少许葱花
两枚鸡蛋
适量食油
少许盐
少许鸡精
一勺酱油
一勺料酒
适量浓汤宝
做法：
大米加清水，1:3，打成米浆
一勺米浆放入平盘（我用的是披萨盘），放到锅里蒸三四分钟。用刮板刮下来放入碗中备用。
锅里多放点油，肉丝下锅，加盐，鸡精，酱油，料酒，炒香，加开水，煮成肉丝汤，备用。

雪菜洗净，加浓汤宝，盐，鸡精，煮成雪菜汤，备用。

火腿肠切碎，香葱切末，备用。

鸡蛋打散，煎熟。
在粉皮上，放煎蛋，火腿肠，加一勺雪菜汤，加一勺肉丝汤，撒上葱花，就可以开吃啦。🍲
冬笋炖排骨
用料：
600克排骨
700克冬笋
花椒、大料适量
葱、姜、料酒少许
做法：
剥皮，把冬笋剥皮
要买细长形状的

凉水下排骨，放入大块姜。水开后放料酒，煮10分钟
热锅凉油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料、冰糖，炒排骨，加水炖20分钟后加入冬笋。
加入适量盐和鸡精，在炖25分钟后可以出锅
蜜汁烤叉烧
自己做的叉烧绝对比外面的好吃，一出炉吃，热热的
在外面吃都是凉的，味道也没这么好，而且又贵
自己烤，干净，又实惠拉！

买不到叉烧酱的亲们可以在下厨房市集买
一般市场都会有卖

关于肉质问题
如果喜欢肥瘦的推荐买排骨上面那块肉，肥肉部分也不会腻
，不知道的去菜市场问卖猪肉的就知道了
喜欢瘦的，可以买梅头肉比较软
雪花肉也不错哦

烤箱温度
每家烤箱温度不同，烤制的时间不同，可以根据自己的烤箱温度调整

我家换了海尔40升烤箱后，第一次上下火200度烤20分钟，拿出来翻面再烤15到20分钟，根据肉的大小

我家新烤箱🔥力比较大，所以时间相对减少

为了清洗方便，可以在烤架上垫一块油纸，下面烤盘在放一块油纸或者锡纸，这样清洗起来方便多了
用料：
一斤半排骨肉、雪花肉、梅头肉、五花肉都可以
三勺 喝汤的小汤勺李锦记叉烧酱
一勺料酒，或白酒
一勺蜂蜜
两瓣，一小块，少许蒜，姜，葱白
做法：
把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤20分钟
烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。

切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！
紫薯椰子西米露
用料：
600g紫薯
400g椰浆
300g西米
半个鲜椰子肉
30g无糖椰子粉
250g糖
100g水
做法：
紫薯西米露的做法图解1

1. 紫薯切小块，放50克糖，水没过紫薯，烧开水后调100度煮10分钟期间搅拌2次让糖均匀，10分钟后还没软适当的再煮几分钟！
紫薯西米露的做法图解2

2. 300g西米，500g水，水开了再放西米，凉水泡西米不成颗粒会泡烂，煮10分钟关火盖上盖子放置10分钟，ok，连白点都木有！！过凉水有冰水更好，把水滤掉这样就不粘一起了！
紫薯西米露的做法图解3

3. 半个椰肉切小粒，椰浆一瓶加400g水，水烧开了转小火煮5分钟！！
紫薯西米露的做法图解4

4. 最后的是糖浆，1：2糖200g水100g，一直搅拌到水开糖也融化了停火出锅！
成品好啦，可以吃啦~
七寸轻芝士蛋糕
用料：
3个鸡蛋
150克牛奶
38克黄油
75克砂糖
150克奶油奶酪
30克低粉
20克玉米淀粉
做法：
准备好所有材料
奶油奶酪切小块，加入1/4牛奶隔温水软化，一边加热，一边撹拌至呈状时端离热水。
分次少量地加入剩下的牛奶，一边加一边用手动打蛋器撹拌均匀。
分次加入蛋黄，用手动打蛋器撹拌均匀。
黄油切小块隔热水化成液状，加入步骤3奶酪糊中撹拌均匀。
再筛入代筋面粉及玉米淀粉。
用手动打蛋器撹拌至无面粉粿粒。
蛋白加入几滴柠檬汁
用电动打蛋器低速先打起鱼眼
加入1/3细沙糖
蛋白分三次加入细沙糖打发至湿性发泡（约八分）。
取1/3蛋白霜加入面粉糊内，用刮刀翻拌均匀。：
倒入底部包有锡纸的活底圆模具内。
蛋糕放倒数第二层
底部插入一盛满水的烤盘，以150度烤40分钟，转170度烤20分钟即可。
烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏六小时脱模。
豆腐圆子蔬菜汤—家常菜
这是是一道快手菜～
而且营养全面，有植物蛋白，肉类蛋白，蔬菜纤维
减肥期间必备食谱
#家常菜# #减肥#
用料：
用量见小贴士瘦猪肉
用量见小贴士白豆腐
适量豌豆尖（或者其他蔬菜）
适量猪油（橄榄油）
适量盐
适量水
做法：
猪肉剁成猪肉糜，用绞肉机也行；白豆腐用手捏碎就好。
步骤1的材料加适量盐拌匀，捏成圆子，成形即可。（盐不用加太多，因为最后煮汤的时候还要加盐）
加适量水【煮沸后】放入圆子，等圆子飘起来后放油，再放蔬菜。
蔬菜煮熟后加适量盐调味就可以出锅啦～
懒人陈醋凤爪拌木耳黄瓜
炎热的天气，一边看电视，一边啃鸡爪，酸酸甜甜的超级开胃。如果吃饭的时候还可以吃一点木耳和黄瓜，超级下饭。反正我每次做，宝宝都会抢吃木耳，凤爪也被吃光光……
用料：
30朵木耳
2根黄瓜
20只鸡爪
3碗老陈醋
一碗生抽
200克黄冰糖
4片姜
1大个蒜
5克八角
1块桂皮
3根葱
3根香菜
2个指天椒
2勺麻油
做法：
凤爪去指甲，洗干净，放入锅中，加水泡到全部凤爪，放入姜片，八角，桂皮，大火煮到沸，转中火煮20分钟后熄火，把凤爪捞起来用凉水冲洗到全部凤爪凉了，再用凉水（最好冰水）泡着待用^_^
黄瓜洗干净，用刀拍扁切块状，用一勺盐抓匀腌制十分钟左右，出水把水倒掉待用
木耳提前三个小时泡发，洗干净，放入沸水中，小火煮十分钟，捞起来放凉待用
蒜头去皮切成蒜蓉，指天椒（喜欢吃辣可以放多几根）切碎，香菜和葱切粒待用
把老陈醋，生抽，黄冰糖，一碗水放锅里小火煮，煮到黄冰糖融化完毕，熄火放凉待用
把指天椒碎，蒜蓉，香菜碎，葱粒，麻油，木耳和黄瓜拌一起，放一小勺白糖，把凤爪放在上面，倒入放凉了的老陈醋，全部凤爪都要浸泡到，然后密封放入冰箱冷藏，最少18小时再吃才够味。
家常鲜香海鲜面
天气渐渐的凉了，是吃面的好时候了。
新鲜的海鲜配热乎乎的面，再加上一只溏心蛋，吃到嘴里，全都是满足。
用料：
两人份面条
9只虾
少许盐
300g蛤蜊
2只鸡蛋
适量葱姜蒜
少许白菜（或其他菜）
做法：
先将蛤蜊洗净，开水煮蛤蜊，然后将蛤蜊和汤分离，备用。注：蛤蜊有少许开口即可关火。
将鲜虾洗净，虾身虾头分离，热锅加油，加虾头爆炒出虾油。
将虾头取出，加入葱姜蒜爆炒出香味。
加入白菜，翻炒至软塌塌。
加入蛤蜊汤和适量白水，煮开。
加入鸡蛋，面条和虾身，加少许盐。
煮到快熟的时候（七八分钟），加入煮好的蛤蜊。煮一下（两分钟）就可以出锅了。
出锅！开吃！
韭菜鸡蛋馅饼【冷藏发酵法】
一款超级松软、皮薄馅多的发面馅饼(ꈍ ʚ ꈍ)
发面饼的含水量达到了70%，非常的柔软。

馅饼做成发面的，易于消化，对于胃不好的人来说是极其有利的。
一夜冷藏发酵节约时间，省心又省力

鲜美的韭菜鸡蛋粉条馅，吃了一个还想吃(´･ᴗ･`)
早上忙活十来分钟就可以吃到软fufu、香喷喷的馅饼 (*^▽^*) 

快来一起看看操作步骤吧 ～
用料：
200克中筋面粉
2克盐
140克水
2克干酵母
馅料：
100克韭菜
3个鸡蛋
50克粉条
2克盐
5克生抽
6克食用油
做法：
中筋面粉、盐、水和酵母混合均匀，用面包机或厨师机揉至面团成团，呈现稍稍光滑细腻的状态。



另外再说一个面粉中的盐是用来增加面粉筋度的，不是用来调味的哦～
因为这个面团的含水量比较高，没有厨师机或面包机的话，手揉的话面团会很粘稠。可以用筷子或刮刀辅助把面团内的各种材料混合均匀，拌匀至面团有一点筋度就可以密封冷藏发酵了，不要求太光滑细腻。

我甚至一度把水提高到180克，也就是90%（如图）

用刮刀搅拌均匀，冷藏发酵后做出来的馅饼比70%水量的馅饼更蓬松软嫩，喜欢的小伙伴们也可以试试哦。
取一盆，盆内用毛刷刷少许食用油，放入揉好的面团，面团表面再刷一层薄薄的食用油，盖好保鲜膜冷藏发酵一夜至2倍大。

这一步可以在晚上临睡觉前（9：00～10：00）操作，因为若是五六点钟就揉好了面团，冰箱温度又不够低的情况下，面团很容易会发酵过度。

（我家的冰箱冷藏3～4度，这个季节九点半揉好面团，第二天早上六点多面团正好2倍大，冬季的发酵时间会再久点）

馅料：韭菜洗净切碎，鸡蛋3个炒熟晾凉后用铲子铲碎，粉条开水泡开后过凉水切碎。
调馅这一步也可以提前一夜准备好，先不加盐和生抽，只加入食用油拌匀，裹保鲜膜冷藏即可，第二天早上再加入盐和生抽拌匀。

喜欢的话还可以再加入少许五香粉提味。
这是冷藏发酵了一夜的面团状态（2倍大，蜂窝状）


案板上提前撒一些面粉，然后揭开保鲜膜，用刮刀辅助取出面团。
不用排气，直接等切为6份。
手上抹少许食用油，不抹也可以撒一些手粉（中筋面粉），稍稍滚圆。

不用松弛，直接取面团撒粉用擀面杖擀薄，或者用手掌按扁也可。
包入馅料，像包包子一样收好口。
收口向下，然后稍稍按扁。
做好的馅饼，底面撒一层面粉防粘。

馅饼的比例是55克面：50克馅。
也可以少包一些馅，很随意的。
电饼铛或平底锅中火预热后刷少许食用油，放入饼胚，煎至两面金黄，大约需要5分钟左右。
吃不完的馅饼凉至温热后放入食品保鲜袋内，下次吃的时候仍然香酥软嫩。
自制杏子酱面包
用酸甜的杏子肉果酱，做了这个棍子面包，不仅滋味醇厚酸甜，口感也馥郁饱满，喝红茶时，掰一块慢慢嚼着吃挺受用的。
用料：
250克杏子果酱
300克面粉
4克酵母
5克盐
做法：
将杏子果酱250克、酵母4克、盐5克搅拌均匀
加入面粉300克拌匀，机器揉大约50分钟
体积发酵到3倍大后，分割成两块，压扁排气整形成圆球
再分别搓揉成长条
第二次发酵完成后，划几刀排气
烤箱预热190度，烘焙30分钟
西红柿鸡蛋挂面（超好吃的）
真！！！写这份食谱的时候我刚喝完一盆！真是太好喝啦，已经喝了一周了(◕ˇ∀ˇ◕)而且最关键的是食材都特别方便，都是家里现成的，还超级简单！！！最主要是超好喝，根本停不下来！！！
用料：
一小勺油
少量葱花
4粒野花椒
3个西红柿
一小勺味极鲜酱油
适量盐
按自己的份量挂面
1个鸡蛋
适量（少一点）芹菜苗
适量鸡精
做法：
准备好所有食材
锅内烧热，倒油，放入葱花，花椒爆香！
把两个西红柿切成小块，倒入锅中，加味极鲜酱油、盐，中火炒成有点番茄酱但是还有块状的时候，倒入开水，烧开！
在等水开滚的时候我们可以先把鸡蛋打散预备着。
水烧开后，把剩下的那个西红柿切成大块，放入锅中，停10秒下挂面，过10秒把打散的鸡蛋倒入锅中有水滚着的地方，拿筷子搅散。
最后放上切碎的芹菜苗，一点醋和鸡精，出锅啦！！！(｡>∀<｡)
菠萝饭
酸酸甜甜滴“菠萝🍍饭”，胃口大增(^_^)
用料：
2只迷你菠萝
2只鸡蛋
1大碗米饭
半根胡萝卜
少许青豆
少许玉米粒
适量葱
适量香肠
少许盐
少许生抽
少许胡椒粉
做法：
材料准备：菠萝1/3处切开，取出菠萝🍍肉切丁（菠萝汁也可留好）
配料准备：1.胡萝卜切丁，2.玉米🌽粒和青豆粒提前用沸水焯完取出，3.葱分葱白和葱叶分别切小粒，4.香肠切片，5.鸡蛋打散。
鸡蛋提前炒过待用；
热油依次放入：葱白，青豆粒，玉米🌽粒，胡萝卜丁香肠片；
将锅里材料翻炒均匀
加入米饭🍚翻炒均匀，加入鸡蛋和菠萝🍍粒，继续翻炒。

提示：喜欢菠萝🍍味浓一点，可以将菠萝🍍汁也将入（菠萝🍍可能会略湿，请务必根据各人口味考虑是否需要加入菠萝🍍汁）
调味：加入少许盐，生抽，胡椒粉，大火翻炒菠萝🍍饭，出锅前撒入葱花。
将菠萝🍍饭，装入提前准备好的菠萝🍍器皿👍🏻
宝宝的无糖无盐纸杯蛋糕
外面买的总觉得不放心，还是自己动手做吧。这是一款无糖无盐低油的纸杯蛋糕，非常适合一岁+的小宝宝吃，真正的妈妈牌～～～嘻嘻，步骤详细简单易学。
用料：
50克低筋面粉
2个鸡蛋
40克牛奶
5克植物油
3-4滴柠檬汁
做法：
准备所需食材。
蛋白蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里。
蛋黄盆里加入植物油、牛奶搅拌均匀。
筛入低筋粉搅拌均匀。
蛋白加入3到4滴柠檬。
用电动打蛋器高速打发蛋白，打出小直的勾勾。
打发好的蛋白分次加入蛋黄液中，上下翻动搅拌。
混合好的面糊装入纸杯
烤箱170℃预热15分钟，放入烤箱中层，140℃，20分钟。
做好的蛋糕放凉装袋保存。
酸辣 下饭空心菜（独特做法）
空心菜新颖独特做法，超级下饭哦，快来试试看吧……
用料：
1把空心菜
8瓣蒜末
适量盐
3勺醋
1勺生抽
1勺蚝油
1勺辣椒粉
做法：
1.将新买来的空心菜把叶子全部摘掉
2.将空心菜梗用刀像拍大蒜一样拍扁，这样做的目的是为了炒菜更入味，这步骤很重要哦
3.切成1cm的小段，备用
4.多切一些大蒜末，分成两部分，开火热油，油七分热时加入一部分大蒜，倒入小段空间菜，炒制两分钟。
5.加入辣椒粉
6.加入生抽，蚝油，香醋，倒入小半碗热水，大货收汁。最后出锅前一分钟加入剩余的一部分蒜末。
7.出锅，酸辣空心菜，吃馒头，吃饭绝配。
㊙️咸蛋黄玛德琳‼️
咸蛋黄那么好吃又百搭，怎么没人做成玛德琳呢，玛德琳也是可盐可甜呀，哈哈哈我来试试吧
用料：
2个鸡蛋
75克糖粉
100克低筋面粉
3克泡打粉
80克黄油
6个大号咸蛋黄
做法：
准备好材料（先把黄油融化了，放一旁备用）
6个大号咸蛋黄放入微波炉中中高火加热1分钟
叮~熟了~
用叉子捣碎，可以留些颗粒哦
鸡蛋加糖搅拌均匀
整个过程用一把刮刀就可以
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
加入咸蛋黄碎搅拌均匀
加入放至手温的黄油
搅拌均匀
装入裱花袋放冰箱冷藏一小时以上
取出回一下温
模具上抹上一层薄薄的黄油，筛点低筋面粉
裱花袋口子剪大一点，因为有咸蛋黄颗粒，方便挤面糊
提前预热烤箱，放入烤箱上下火180度烤16分钟即可
模具做过防粘处理所以很好脱模
粒粒咸蛋黄