xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海参蛋炒饭
海参可以非常家常，家常到与蛋炒饭一起混搭，也毫无违和感。娃小的时候，我和老公经常趁着人少时候，带着他出去踏青、野餐，野餐的食物就是蛋炒饭，海参的加入会给蛋炒饭平添一份惊喜感，增加营养，又有风味，我们当时一起端着碗，分配着蛋炒饭，相互看着对方，一起吃，那滋味，就是香😌，今天也来跟大家分享一下海参蛋炒饭！
用料：
1只阿拉斯加红海参
2个鸡蛋
适量虾仁
半只鱿鱼
1把花蛤
适量葡萄干
1碗隔夜米饭
1勺老抽
2克盐
2勺黑松露酱
适量椒盐
适量肉松
做法：
海参蛋炒饭里面的海参，我选用的是阿拉斯加红海参，这款海参的肉质属于比较有嚼劲的那种，而且内筋非常粗壮，营养很好👍，先切成块
我还配了一些其他的海鲜，当然你也可以换成你自己喜欢的配料，不要水分很大的都行
锅里先放点底油，把海鲜先炒一下，变色即可盛出，保持鲜嫩口感
再起个油锅，炒蛋
鸡蛋炒得差不多熟了就可以下米饭了，这里的米饭建议用隔夜的，会粒粒分明，含水率高的米饭就不太建议做海参蛋炒饭
我喜欢在海参蛋炒饭里面加一点黑松露酱，有股特殊的香味，换成辣酱也可以，不放也可以，但要放的话一定要放油性的酱，不能水性的酱料
淋上一勺老抽，主要为了上色，再来一点盐
继续翻炒，让每一粒米都均匀上色
看到米粒可以在锅里面跳舞了，就把海参和配料都倒进去，这里可以加点葡萄干，增加风味
快速翻炒后，就可以出锅啦✌️
一碗香喷喷、热腾腾的海参蛋炒饭就做好啦
还可以在边上撒点肉松做装饰，扮在蛋炒饭里面也很好吃😋
尝一口🤤，超级美味👍
家庭版红烧肉
这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，很适合老人，赶紧给家人做起来吧。
用料：
500克五花肉
一小块冰糖
4片姜
半根大葱
做法：
1、准备佐料：桂皮一小段、一小撮花椒、八角2粒、香叶2片、一点橙皮、老姜几片、干辣椒🌶️2个备用。（我这里用的是新疆的线椒，这款辣椒没有一点点的辣味，只是为了增香和增色，也是我们家必备的干辣椒）
2、五花肉切成小块洗干净血水，冷水下锅，放入老姜片、大葱段、料酒转大火，水开焯水后捞出用清水洗去残留的血沫控干水份备用。
3、开火锅热后无需放油，直接放入控干水份的肉块小火煎至出油后不停的翻炒至表面呈微微的焦黄色后关火捞出，并盛出多余的油。（这一步呢，就是让肉变得肥而不腻）
4、锅中加入一点食用油，待油温热时放入几粒冰糖转小火熬化至冒金黄色的泡泡。
5、放入肉块快速翻炒均匀上色。
6、均匀上色后放入第1步中备好的佐料快速翻炒出香味关火。
7、提前准备好砂锅，将炒锅中的肉块放入入砂锅中。
8、加入适量99度的开水，开大火烧开后放入入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，转小火慢炖30分钟。（这里为什么不建议放凉水或者是啤酒呢，因为那样出来的瘦肉容易柴，影响口感）
9、小火慢炖30分钟后转中火炖20分钟，然后将佐料取出，后再转大火收汁。
10、汁不要收太干了，多少留一些在锅中，最后关火，香喷喷的五花肉就可以开吃啦。
快手韭菜盒子(小麦粉版)
🌮早餐午餐下午茶晚餐宵夜均可做(原创)
用料：
适量韭菜
1个鸡蛋
适量虾米干
适量五花肉
100g小麦粉
少许盐
少许酱油
少许味椒盐
适量玉米油
少许/可加可不加味精
做法：
做法:

📍预备所有辅料(韭菜晾干水分切碎/鸡蛋炒熟装小碗/五花肉剁碎一下/虾米干洗干净晾干水分)混合到一个大碗，加入少许酱油+盐+味椒盐+味精搅拌均匀备用

📍小麦粉兑温水筷子搅拌成絮捏团分小块，擀面杖擀薄包入适量的馅料做成大饺子形态(我捏花技术有待提高😅)
📍平底锅热油放入韭菜盒子低温慢煎
📍翻面煎一下，边角旋转再煎一小会儿
📍油纸垫盘装韭菜盒子啦
🎥来来来~上几段小视频感受下脆皮馅多~
🎥切开脆脆的~
🎥馅料多多~
🎥小手捏下感受下~
📍馋嘴不~
📍我馋了没忍住一口咬下去脆皮馅料多多~爽~
农夫三怪
最近看长安十二时辰，里面各个角色喜欢嚼薄荷叶让我很感兴趣，突然想到以前加了薄荷叶做的一道菜~农夫三怪~这菜本是从菜谱上学来，然后略改了一下，把原谱中的香肠改成了我们贵州本地的腊肉，因为贵州本地腊肉重花椒（我本人很爱这味道）而且盐分正好，蒸煮一到咸味就被压下来了，吃着不会齁咸，还保留了腊肉本香！（没错，跑题了，就是为我贵州腊肉疯狂打call）
用料：
1个土豆
75g腊肉
一小把薄荷叶
适量干椒节
一茶匙生抽
少许花椒籽
做法：
1、将腊肉入冷水锅中煮制，煮到筷子能轻松插进肉中即可，捞出沥水后改刀成略比硬币薄的片待用
2、土豆切成薄片（这一步比较考刀工，越薄越好，尽量切到透明为佳）放入流水中冲洗去除淀粉，捞出沥水待用

1、起锅烧油，待油温达到七八成热（180℃~220℃）左右下入土豆片炸制，炸到土豆片变色酥脆为止，捞出沥油
2、炸完土豆的锅将油倒出只留锅中挂有油脂，下入腊肉片煸炒至香味出来、微卷，乘腊肉不注意时下入少许干椒节和花椒粒一起炒出香味，下入薄荷叶和炸好的土豆片，1茶匙生抽顺着锅边倒入快速翻炒两下即可出锅装盘！大功告成
素咖喱饭
只会下水饺和面条的料理盲的初次尝试 选择了只要有咖喱块调味就不会失败的咖喱饭 不过没有鸡肉 只有三丁（ 胡萝卜丁 土豆丁 洋葱丁） 剩下的材料加了番茄和番茄酱变成了罗宋汤
用料：
一根胡萝卜
一个土豆
一个洋葱
三块咖喱块
做法：
第一步当然是去超市把料买回来 混在大叔大妈中间的我好突兀(^_^)
洗净切丁 切洋葱的时候泪流满面啊  对了 这次教训告诉我 材料要分碗装 不然就先切后下锅的 后切先下锅的 注意 土豆因为熟的快所以最后放 也就是要先切
依次放进去 熟的差不多时 放入咖喱块 加点水 咖喱块稠得很快 最后浇在饭上就好
红烧鸡脖
用料：
鸡脖
油
白糖
生抽
老抽
八角
红辣椒
姜片
料酒
葱
盐
做法：
鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水
炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可
香菇豆豉蒸排骨
用料：
一小把豆豉
三瓣蒜
适量姜
一勺蚝油
一勺淀粉
小半勺料酒
适量生抽
适量老抽
两根排骨
一根香菜
一根葱
适量盐
适量油
十个香菇
做法：
排骨洗干净，不用出水，除葱，香菜，香菇以外，其它全部放在跟排骨一起腌制2-3小时，隔夜腌好更入味。
然后，将洗好的香菇打十字刀花切开，1分4个，装盘垫底，铺上排骨，开水蒸40分钟
出锅前三分钟撒上葱跟香菜闷三分钟，就可以出锅了
白芝麻豆浆
喝豆浆的同时吃些坚果饼干.这样我的早餐就完成了.
用料：
50g白芝麻
250g（浸泡8小时以上）黄豆
1000g水
适量冰糖
做法：
将浸泡好黄豆、白芝麻，加水放入放入豆浆机（我分3次入的）磨成浆
把磨好的豆浆放入锅里煮至沸腾5分钟后熄火
用纱布把豆渣过滤掉，加入冰糖再次煮开。便可以喝到自制的香浓豆浆
红酱鸡肉丸米汉堡
解决剩菜剩饭的好方法
用料：
剩饭
剩菜，适量红酱烩鸡肉丸
4片生菜
2片番茄
日本酱油
黑芝麻
做法：
先做米汉堡的两片米饭胚，利用手头现成的4寸蛋糕模具，压实
脱模后在一面上涂日本酱油，撒点黑芝麻
放入烤盘，另一面也涂点日本酱油，200度烤制5分钟
烤制的同时处理生菜，红酱烩鸡肉丸，取一个丸子即可，直接下锅翻炒，一是加热，二是炒干些
同时蔬菜洗净备好
先在一片上码两叶生菜，放上切成两半的鸡肉丸，铺上红酱，半成品图
然后继续码番茄两片，生菜两片，盖上另一片米胚
侧面图，吃的时候正好可以用烘培纸包着，味道不错！米饭烤过后更香了
杏鲍菇炒肉
鲜嫩爽口的杏鲍菇炒肉，不管是重口味还是清淡派，都一定会爱上的一道菜
用料：
250克瘦肉
400g杏鲍菇
2瓣蒜
1块老姜
适量克盐
2勺淀粉
做法：
肉切片，加入淀粉、适量盐，一点清水，拌匀腌一5-10分钟
杏鲍菇洗净切片备用
锅中下油，烧热后下姜片、蒜片爆香，加入腌好的肉片，炒至断生后盛起来
锅中再加入适量食用油，油热后倒入杏鲍菇翻炒
杏鲍菇炒至断生后，再加入刚才炒好的肉片，混合翻炒至全熟（具体时间自己把控），然后加入适量盐，出锅
鲜嫩爽口的杏鲍菇炒肉就做好啦！
柠香玛德琳(君之)
这个是君之的方子，我减了糖。
方子是君之的两倍，
刚好烤两盘，烤一盘请减半。
用料：
半个柠檬皮屑
70克糖
100克低粉
3克泡打粉
2个鸡蛋
几滴香草精
做法：
柠檬取皮，去干净白囊，切碎，加糖腌制30分钟
鸡蛋打散，加入步骤1⃣️的柠檬砂糖混合物，搅拌均匀
低粉加泡打粉，过筛，加入步骤2⃣️的鸡蛋糊中中，搅拌均匀后冷藏30分钟
取出冷藏的面糊，应该是可流动状态
烤箱预热190度
把黄油加入面糊中，搅拌均匀
装入裱花袋，挤入模具，我用的是学厨的16连玛德琳模具，九分满，烤10-13分钟
趁热脱模，开吃！
日式荞麦面
夏天的最爱，方便又清凉爽快。
用料：
荞麦面
黄瓜
大葱
酱油
日式沙拉酱汁
做法：
面入锅煮熟，捞进装有凉水的盆子，然后多换几次水，把面条上的面洗掉。这样更爽滑，切好葱丝和黄瓜丝。碗里放鲜酱油和日式酱汁加入葱花。
煮| 泡椒水煮鱼
一袋就好！不用再放调味料！

两款全能酱  调出多样川味！

无需任何烹饪经验 让你秒变大厨！
用料：
760g鱼（梭边鱼）
160g芹菜
80g蒜苗
150g全能酱（泡椒味）
做法：
准备好食材：
鱼760g（鱼已经在菜场片好，只需要简单冲洗即可）
芹菜160g、
蒜苗80g
全能酱（泡椒味）150g
蒜苗洗净后，用刀面轻轻拍散根部，切段备用
芹菜洗净摘取后，切段备用
烧开水，倒入芹菜、蒜苗氽水至断生
捞出沥干水分铺在碗底部备用
锅内入油大火烧热，放入鱼肉翻炒至微微变色
倒入三袋泡椒酱后，翻炒拌匀
倒入三碗清水，盖上锅盖焖煮约15分钟
起锅倒入备好的蔬菜碗中即可
老少皆宜简易铜锣烧
最近减肥好多甜点不能吃，但几天不吃又好想吃。于是简易版铜锣烧就出来啦。 (*^▽^*)
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
10-15克细砂糖
适量低筋面粉
适量豆沙
做法：
打入两个鸡蛋，适量面粉和白砂糖（喜欢甜的可以多加点）
然后倒入100克左右纯牛奶。
搅拌均匀。1-用平底锅预热不加油导入搅拌好蛋液小火煎至起蜂窝状反面。
然后就可以盛出来备用，同样方法再煎至一个。
在两个薄饼间加上你喜欢的馅料（我这是红豆的之前制作好的）
最后超大号铜锣烧就制作好了，喜欢吃甜点又怕胖的可以制作来吃啦。₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦
虾仁意面
爱意面控
用料：
适量鲜虾
150G洋葱
100G火腿肉
番茄
20G黄油
适量橄榄油
适量水
适量黑胡椒
适量盐
做法：
橄榄油/洋葱翻炒后➕虾仁火腿肉/
加入番茄酱汁翻炒完毕备用

意面煮时加点盐好让意大利面快熟，然后加入黄油使面不会粘在一起，最后把炒好的酱料跟意面一起翻炒使得入味后起盘/可以依自己爱好加入罗勒碎提味
鸡蛋炸馒头
用料：
个馒头1
3个鸡蛋
克盐
孜然粉
做法：
超级简单的早餐，以上材料搅拌均匀，锅内放油，开始炸，哦啦
卤牛肉蔬菜千张卷饼🌯
简单快手营养丰富。用上了墨西哥卷饼皮的制作方法，加上自己喜欢的馅料，想卷什么料就卷什么料，我就喜欢😍。
用料：
饼皮材料：
120g面粉
1g酵母
1g盐
5g油
卷心食材：
适量卤牛肉
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量千张
做法：
制作卷饼皮，将面粉，酵母，盐，油加上适量的饮用水和成絮状，水的用量可以适当调整。
将面絮揉成光滑的面团，分成等份的小面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，放入预热好的电饼铛。
烙饼呀，烙饼。
在电饼铛中烙烤到面皮起泡，翻面呀翻面。两面都烙至微黄。
准备馅料，卤牛肉切片，黄瓜，胡萝卜，千张切丝。胡萝卜和千张在开水中焯熟备用
饼皮和卷心料都准备完毕。
开始动手卷卷卷，想吃什么加什么，看自己心情咯！
蹬灯蹬灯，简单易上手的卤牛肉蔬菜卷饼🌯就完美出炉了。这样做出来的卷饼皮就算放冰箱后再拿出来吃也不会变干变硬。

一份卷饼看起来分量很少，但是超级饱肚子。我个人口味比较清淡没有用太多的调料，大家如果重口味，可以加上老干妈，或者用上番茄酱调调味，应该更不错。
香椿豆腐丝（凉菜）
春意香椿苗，盎然豆腐丝，香椿苗是直接用香椿种子发芽的，和香椿芽的味道还是有点不同，可能苦涩多了一点，回味也更加悠长也是非常有益健康的菜肴。（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
200g豆腐丝、香椿苗
适量辣椒油，蒜末
做法：
将香椿苗和豆腐丝置于盘中
按个人口味放入辣椒油、蒜末、醋、香油适量，搅拌均匀即成
扫描关注二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家
零失败版雪花酥❄️
最近馋甜食了，备齐了原料开整🤩
学习了好几个方子，自己用最简单的比例，最终做出来了我这款
放了一晚回糖之后超级超级好吃，甜而不腻，酸甜可口，收获全家人的好评，
自己做的雪花酥用料实在，吃着放心，再也不用去外面买啦～
用料：
50克黄油
100克棉花糖
100g饼干
20g蔓越莓
50克每日坚果
50克奶粉
60g芒果干
做法：
准备原材料。
我用了辰颐物语的咸蛋黄麦芽糖饼干1袋益生菌每日坚果2小袋、芒果干60g，后来又放了20g蔓越莓干。
一边拆袋，一边吃😂吃货本性……
芒果干剪成丁状，坚果里的大腰果、巴旦木仁、核桃可以掰开几瓣。
棉花糖剪成块状，两块、四块或者更多块看自己，这一步不要偷懒哦～
不粘锅中放入50g～55g黄油融化，注意一定要用小火。
黄油融化后，倒入棉花糖搅拌，使其融化。
棉花糖融化后加入约50g奶粉，迅速搅拌均匀。
奶粉搅拌均匀后，把备好的材料倒入，不停的搅拌
像这样粘合在一起，拉丝了就可以出锅啦～
盛出放入模具中，我用的家里的方盘，下面垫的硅油纸。网上好像有模具，那样成品切出来会更漂亮～
趁着还热乎可以用擀面杖整理一下，两面都撒上奶粉装饰，形成雪花嘛，我太懒了，应该用筛子过筛的，那样更漂亮！
冷冻里放8分钟，然后冷藏4小时左右，让其定型，时间自己把握，我没有冷冻太久，怕动的太硬了，嘿嘿，这是我拿出来的样子，像一张不规则的大饼有没有😂请原谅我……
用刀切成小块，我的方子出来时切了28块，你们可以切再小一点，自己随性发挥的。
看一下切开后的样子，芒果干和蔓越莓干很提颜色，而且酸酸甜甜口感很好吆～
把他们装袋塑封之后看着更棒了，嘿嘿～
塑封好以后我放到冷藏存放了，因为是夏天嘛，放了一夜之后，再拿出来，口感更酥了，不粘牙，很好吃😋
如果还有疑问，可以评论区留言，看到了会及时回复宝宝们，也欢迎和我一起交流，一起做快乐的吃货❤️
朋友家的家常咸鸭蛋做法
最近特别想吃咸鸭蛋，但是呢超市卖的都不好吃，让朋友给把自家做的邮寄几个结果，他说自己都吃不着家里的，就把自家咸鸭蛋得做法告诉了我，我尝试的做了一下感觉还可以，简单易懂
用料：
20个鸭蛋
一袋盐
500克高度白酒
半袋十三香
做法：
准备咸鸭蛋20个
将咸鸭蛋和罐子洗净放在通风处晾干
将食盐和十三香，按一袋食盐，半袋十三香混合备用
倒半碗高度白酒，将鸭蛋浸泡10-20分钟
把浸泡的鸭蛋裹上调配好的食盐放进罐子中
最后用保鲜袋包住罐子口，盖紧盖子放在通风阴凉处，放置30天，20天左右时候可以取出两个煮一下试一下看鸭蛋的腌制出油情况
这个是我20天左右（太馋了煮两个试吃呀），暂时还没有出油，味道已经很好了(｢･ω･)｢嘿（上面的蛋是捎带腌的鸡蛋）
鸭蛋近景图，我可能等不到它出油，就会被我试吃完了
客家酿豆腐
一直很爱在餐厅里点这道菜，我是一个味觉敏感的人，吃了就爱自己做，一定要做出不比餐厅差的味道我就觉得成功了！
用料：
嫩豆腐
肉馅
白胡椒粉
淀粉
生抽
姜末
蒜蓉
葱花
黄豆酱
香油
料酒
做法：
豆腐切小块放锅里用水煮七八分钟，这一步两个作用，一是为了煮去豆腐里的豆腥味，而是为了时后面操作是豆腐不容易烂掉，别看这道菜简单，许多人都是用老豆腐做，嫩豆腐做出来完整那说明你技术好！
猪肉剁成肉馅，提示，肉要选择肥三瘦七，瘦肉七分肥肉三分，这样的肉馅才好吃，纯瘦肉的馅料都是口感柴柴的。
肉馅用白胡椒粉多点，料酒少许，淀粉适量，姜末适量，生抽适量加进去，然后用一双筷子顺时针方向使劲搅拌，一直到肉馅粘稠就好了，备用
豆腐用勺子挖一个洞，里面撒点生粉可以更好的防止肉馅与豆腐分离！
里面填满肉馅
锅中油烧热后豆腐放下去煎，先是有肉的一面朝下，这样才能定型！然后两面煎黄放在盘子里备用！
锅中留油先讲姜末和蒜蓉进去炒香
在用吃饭的小碗装小半碗水倒进锅里
加老抽几滴上色
生抽提味
适量的盐
小半勺白糖提鲜。
汤汁里再次放入白胡椒粉适量
海天黄豆酱两汤匙
最后放入煎好的豆腐盖上盖子焖煮十分钟，入味
煮好的豆腐先捞起来摆盘，汤汁先留在锅里备用
小碗用淀粉兑水准备勾芡，淀粉要放合适，太少了汤汁太清，太多了会像浆糊！
讲兑好的淀粉水倒入锅中的汤汁里，烧开后，淋在装盘的豆腐上OK了
成品
夏日清亮小套餐丨五香大豆、紫薯水晶羹、生蘸藕片 · 圆满素
今天我们来做一顿简单而清新淡雅的小套餐，脆嫩清甜的藕，滋润甘甜的粥，再来一盘香亮好吃的五香大豆，又是身心极佳的享受......
紫薯水晶羹前几天说过的，生蘸藕片作料见文末“小贴士”。我们来详细说说五香大豆。

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量青黄大豆
适量花椒
适量八角
适量丁香
适量茴香
适量桂皮
少量白糖
少量味精
做法：
食材：
五香：花椒（花椒煮久了会发苦，所以只要少量即可）、八角、丁香、茴香、桂皮各适量。
五香大豆：青黄大豆，头天晚上泡好。
五香可以直接放锅里煮，也可以用布袋装起来，这样干净。这个袋子，上次做灰水粽用过，所有有点黑。锅里放水，放盐。盐的用量，比平时煮汤要咸点。用袋子把五香装起来。开煮。
煮到十分钟以后，把装五香的袋子捞起来，放白糖和味精，继续煮五分钟，滤起来就行了。
非常简单好吃的豆豆。做好了，非常香亮好吃啊。煮豆豆的水也很好喝，别倒了。
烤牛肉～～奥尔良和黑胡椒混合的🤗
孩子喜欢这两个味，非要一起吃，做完之后感觉还挺好的😄，关键是超级简单好做啊
用料：
250克牛肉
少量植物油
10克奥尔良烤肉料
20克黑胡椒酱
做法：
把牛肉切成薄片
把牛肉拌入奥尔良烤肉料进行腌制30分（一宿）
锅中放入少许植物油，放入腌制好的牛肉进行翻炒，七分熟的时候放入黑椒汁，炒1分钟左右就可以了
香香的牛肉出锅了👏👏
快手小零食香肠酥
搬运于微博牛奶少女
用料都在步骤里面，不单独写了
用料：
1根香肠
做法：
用手抓饼做就行，手抓饼回温几分钟再切成那样，
包上香肠卷起来，
鸡蛋
芝麻
平底锅两面烙或烤箱200度17分钟，做好了！简单吧！
啊啊啊你们一定要试试这个香肠酥！！！太太太好吃了！
一口一个，香酥松脆掉渣渣！
里面的小香肠咬开爆肉汁，外面是层层酥皮，这神仙口感！不是我吹，真香！
【抹茶牛奶红豆吐司】
[抹茶牛奶红豆吐司]
结束了忙碌的9月，
闲时拾起爱好。
喜欢抹茶那一抹绿，
总是给人希望的感觉。
而红豆是它的绝配搭档。
于是做了[抹茶牛奶红豆吐司]，
抹茶味混合着红豆的甜蜜，松软的口感，总是让人满足。


份量/模具：1个450克吐司/450克吐司盒 
烤箱：中下层，180度，30分钟，顶部隔一层烤盘
用料：
250克高筋面粉
6克抹茶粉
3克盐
3克酵母
25克蛋
135克牛奶
35克糖
25克黄油
50克蜜红豆
做法：
1.主面团材料中除了黄油、蜜红豆外，其他都混合一起，用厨师机三档位搅打约15-20分钟；
2.面团稍有光滑面时，加入黄油，再用三档搅打至拉出稍具透明的薄膜；
3.盖上保鲜膜，发酵约60-80分钟，面团两倍大；
4.面团排气，切一半，混入红豆粒，滚圆静置20分钟，表皮不能露红豆；
5.松弛后面团，擀着长椭圆形，然后压薄底边，自上而下卷起来后，收口朝下，入模具，盖上保鲜膜二次发酵。
6.发酵8-9分满后，进烤箱中层，180度，30分钟。
冰甜鲜榨西瓜汁
清热解暑
用料：
500g西瓜
50g水
1g柠檬
做法：
把冰好的西瓜挖成一小块一小块放入榨汁机
加凉开水'刚好淹没西瓜块
滴入几滴柠檬水
榨汁机榨30秒'冰甜的鲜榨西瓜汁就可以倒出来直接饮用啦
线豆肉末拌饭
线豆肉末拌饭是一道最适合下饭的菜～ 做起来简单方便 一次做一顿的量 吃完再做也完全不觉得麻烦！
用料：
适量线豆
适量肉末
1-2碗米饭
一大勺郫县豆瓣酱
一头蒜末
两大勺生抽
做法：
首先在锅内下油 油热后加入蒜末爆锅。
香味出来后 倒入生抽 然后立刻放入生线豆煸炒。
待线豆炒软炒熟后，加入肉末继续翻炒。（可根据个人口味调整线豆煸炒时间，我喜欢吃老的所以炒的时间较长）
待肉末变色 加入郫县豆瓣酱 继续煸炒。
待肉末全熟 线豆肉末和豆瓣酱均匀后 即可关火。
盛一碗米饭 再将做好的线豆肉末铺在米饭上。美味可口的线豆肉末拌饭就做成啦！
蛋圆
逢年过节汤里的必备品
用料：
15个鸡蛋
200克肉末
5克盐
做法：
打蛋，加入盐
打蛋器打好蛋过筛二次
模具抺上油，倒入蛋液水开后大火二分钟开盖，没有模具小酒盅也可以
加入肉糜
盖上盖小火，我一般电磁灶600度6分钟
用小勺扣出
凉凉
可以放任何汤里
“小美果子”泡芙
小美泡芙，成功率很高哦，和面几分钟轻松搞定！
用料：
120克低筋面粉
150克水
80克无盐黄油
3个鸡蛋（液）
10克糖
一小撮盐
做法：
1、黄油软化切块，与糖、盐和水放入主锅，5分/100℃/速度1混合。

2、加入面粉，20秒/速度4混合。取出主锅，冷却10分钟。

3、预热烤箱200℃。


4、放回主锅，以速度5调和（不用设置时间），透过量杯缓缓倒入鸡蛋液。或直接把鸡蛋从主锅盖孔打入，少洗一个碗。

5、加入鸡蛋后，30秒/速度5混合。
6、将泡芙混合物装入挤花袋，在铺好烘焙纸的烤盘中挤出形状大小（用勺子挖也行），每个面糊距离5CM。（大概可以挤15-18个）

7、200℃烘烤20-25分钟，根据烤箱大小。泡芙颜色呈金黄色即可。

8、将烤箱门开一个小缝，放置十分钟泡芙变干后取出。


9、待泡芙完全凉透，或在吃的时候再添入喜欢的陷料，如巧克力、奶油、卡仕达.... 上面再撒些糖粉，搭配水果即完成。
容嬷嬷牙签肉
用料：
60-70根牙签
300克肉
1勺料酒
2勺酱油
1勺玉米淀粉
少许胡椒粉
2个洋葱头
4-5瓣蒜
1个干辣椒
1把白芝麻
撒撒撒孜然粉
爱吃多少放多少辣椒面
做法：
其实用里脊肉更好吃，比较嫩，我是因为家里正好有五花肉，所以拿五花肉做的，一盒300g
切成小片
一勺料酒，两勺酱油，一勺淀粉，少许黑胡椒粉，腌制半小时
牙签清洗一下，煮一煮，泡泡水
容嬷嬷戳戳戳
准备辅料
切成小沫
下油锅炸，油要多一些，不要一下子倒入，容易粘连，用筷子搅拌一下
起锅，放油，倒入小碗内的蒜，洋葱，干辣椒沫，炒香
加入白芝麻，孜然粉，我因为孩子吃，没有加辣椒面
倒入牙签肉翻炒一下
完成
香菇蒸瘦肉饼【纯手工制作】
这款瘦肉饼是薄荷家，餐桌上必不可少的家常，它清淡营养、鲜甜美味、肉质细嫩，老少皆宜的健康家常味。

封面图片更新2020 7 13～嘻嘻😜
用料：
350克瘦肉（肥瘦适中）
6朵（大的）干香菇
3克糖
1瓣蒜🧄
适量盐
少许黑胡椒粉 
1汤匙蚝油 
1汤匙生抽
半汤匙（腌肉用）油
1汤匙玉米淀粉
做法：
准备食材，瘦肉洗净切碎，香菇泡水30分钟，沥干水分切小粒，🧄切碎，全部食材混合剁，（⚠️纯手工制作哦，😅用刀剁啊）途中倒入一汤匙水剁 剁 再剁，放入调味料混合同一个方向用手抓均匀腌好
放入蒸盘，锅倒入适量水烧开，放入瘦肉大火烧开转中火煮20分钟即可，
鲜香美味香菇瘦肉饼就完成啦！😋😋
汁不要倒掉哦，拌饭好吃哒😋😋图片随拍的😂😂
淡奶油曲奇
用简单的食材做出很好吃的曲奇饼干，并且不使用鸡蛋。这是一款很好挤花的曲奇，无论在寒冷的冬季，还是炎热的夏季，这款曲奇面糊都很好挤花，挤出来的花纹清晰，而且很轻松，用普通的塑料裱花袋即可完成操作。
用料：
240g黄油
200ml淡奶油
4g盐
150g细砂糖
10ml白朗姆酒
440g低筋面粉
做法：
做好的曲奇饼干
准备好食材：黄油240g、淡奶油200ml、盐4g、细砂糖150g、白朗姆酒10ml、低筋面粉440g。

淡奶油入奶锅内，小火加热至55度～60度左右。

（淡奶油需根据室温来选择加热温度，室温30度淡奶油加热至55度左右；室温25度淡奶油加热至温度60度左右；室温低于20度加热至70度以上。）

黄油切小块室温软化，软化至手指可以轻松插入的状态。（不要融化成液体哦）

软化的黄油内加盐搅拌均匀。

分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至均匀，成为羽毛状。

淡奶油晾至40度左右分三次加入黄油内，每次加入淡奶油都要充分搅拌均匀，成为均匀的黄油糊如图。

黄油内加入白朗姆酒搅拌均匀。

如图～
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快度拌均匀。（开始用橡皮刮刀像切菜一样切拌，面粉和黄油差不多混合的时候，还可以看到面粉，这时选择用翻拌的方式拌均匀。）
拌好的曲奇面糊，用橡皮刮刀向一侧刮过，面糊表面无干粉即可。

（注意容器底部的面糊也要拌均匀，记得掏底查看一下是否有干粉存在，无干粉拌均匀即可）

拌好的面糊装入裱花袋内。
（因为份量比较多，所以分三个袋子装。裱花嘴装在的裱花袋内，将装有裱花嘴的裱花袋套在有曲奇面糊的裱花袋外即可。两个裱花袋都要剪口哦）

这时烤箱预热170度上下火。

在烤盘内挤入曲奇胚，朝着一个方向旋转挤出即可。

曲奇胚送入预热好的烤箱内进行烘烤。
上下火170度底层烘烤20分钟。至表面稍为上色即可。

香酥酥的曲奇就出炉啦。

下午茶来几块太美了。
黑胡椒洋葱炒牛肉（@田螺姑娘hhhze）
公众号@田螺姑娘hhhaze的菜谱，仅做个人记录用，侵删。
用料：
1颗洋葱
250g牛肉
2-4根细红椒/小米椒
1茶匙淀粉
1汤匙鸡蛋清
2汤匙油
2茶匙盐
1汤匙老抽
1汤匙蚝油
大量现磨黑胡椒 
做法：
牛肉逆纹切薄片。

加入一茶匙淀粉、一汤匙蛋清和两汤匙油，抓匀上浆，肉的质地会变得稍微有点儿粘。

放置一个小时左右。
锅里多倒一些油，起码要能没过牛肉的分量。

烧热到微微有点冒烟，然后把牛肉片放进去快炒到半熟就马上捞出来，用笊篱沥干油分和水分。

炒牛肉的步骤中，全程都要保持大火。
炒锅洗干净倒新油。

烧热之后用中大火把红辣椒片、洋葱片炒到全熟。

倒入牛肉片，然后马上放老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐2茶匙，黑胡椒。

（个人觉得可以先把老抽/蚝油/盐混合好，再直接倒锅里。不然来不及一个个倒，然后牛肉锅里呆久了就老了。）

然后在迅速拌匀调味料的过程里，牛肉就完全熟了。
如果你觉得这个腌肉的办法过于复杂，并且多余的蛋黄也没法每次都炒番茄炒蛋来消耗掉，那么我有一个偷懒一点的办法。就是用老抽或生抽来代替所有的腌肉料，抓匀牛肉之后放置过夜，其它的炒制步骤类似。你可以试试两种不同的腌肉方法，看看哪个效果你更喜欢。
入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）
宝宝特别喜欢吃，不是专业的，不想花钱学习烘培。只为了宝宝吃的健康，吃嘛嘛香，吃什么都乐意为她做
用料：
40克无盐黄油(融化)
鸡蛋2个取蛋黄29g
100克玉米淀粉
10克糖粉
12克奶粉
15克纯牛奶
做法：
29g蛋黄液加入10g糖粉电动打蛋器搅拌融合
将融化好的40g无盐黄油倒入蛋黄混合液
蛋抽搅拌均匀成乳液状
把100g玉米淀粉和12g奶粉过筛到混合液，刮刀切拌均匀至无面粉颗粒，添加15g纯牛奶揉成光滑面团
把面团放入保鲜袋，木棒平行于水平面放置，左手固定木棒右手拿擀面杖将面团擀至跟木棒直径一样的厚度（木棒直径
5厘米）最终形状是矩形，放入冰箱冷藏1小时
冰箱冷藏的矩形面团拿出来
用刀切割成小矩形
把每个小矩形揉搓成圆，搓圆球的确是需要有耐心，手速快点（以防小馒头干裂），入烤箱前可以喷点水或者刷玉米油都可以，烤箱提前预热190℃，上下火180℃烘烤5分钟，上下火150℃烘烤20分钟即可
成品吃到嘴巴里入口即化，面面的感觉奶香味十足
晾好哒小馒头就可以放在干净的瓶子里，以免受潮
擂茄子 | 就算只是一根茄子，也不要落到那般油腻
茄子，肉欲也。

肥嘟嘟、肉嫩嫩，茄子总是不经意在蔬菜界靠黑红出位。直到现在，有很多人都认为茄子不能算是蔬菜，它可以是水果，甚至可以算不伦不类的肉，却不能去玷污了蔬菜的清心寡欲。

谁叫它总是这样性感风尘，大剌剌把野心都写在了紫色长条的肉身上。

跟其它蔬菜讲究轻巧、清淡的品格相比，茄子着实“重欲”：要是没有浓油赤酱、烈火烹油，你都不好意思去剖开一只茄子。

哪怕是住着水做的女儿的大观园里，一只茄子也要总归要被浓妆艳抹打扮一番。要说在好吃的《红楼梦》里，哪道菜最受人争议，便是那道让刘姥姥震惊的“茄鲞”。

为了介绍这道传说中的茄子料理，曹雪芹不吝让凤姐儿亲自介绍：“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

如此详实地介绍步骤，在《红楼梦》中并不算多见。

几十年里，无数红学家、餐厅都视图复刻这道“茄鲞”。均以失败告终。到后来，人们普遍认为：这么好吃的茄子，肯定是凤姐儿胡诌的。

不过，无论如何，茄子就是那么需要宠爱的料理。饭馆后厨、寻常厨房都口口相传了这样一条真理：做茄子就是要油多。唯有夸张的油才配得上茄子的肉感。当然，这是厨房里为数不多的真有理。茄子果肉疏松，恰似一块海绵，确实更容易吸油。

它天生就是丰腴的。

记得以前家里逢年过节，长辈都愿意花上更多的心思做一道蚝油酿茄子，或是重油重糖地来一盘油焖茄子。似乎只有下手重一点，才能让茄子真正折服。它的肉质在一通不遗余力的料理中变成绵软，有时更是索性化作一滩春水。到了嘴里，不消咀嚼，吸溜一下就入了喉。

作为懒人一族，我当然不愿意费那么多功夫去料理一根茄子。所以今天就教大家来做一道凉菜「擂茄子」。比起热菜来，它更简单，更快手，奥义更是浓缩在一碟酱汁里。而且相对而言，它没那么多油，也算是应个轻快春日的景儿吧~希望大家吃完之后，不用喊“茄子”，也能笑开口！
用料：
2根茄子
1根尖椒
盐
#茄子酱汁
4瓣大蒜
2根小米辣
半个柠檬
1茶勺糖
1勺豆豉
适量黄酒
1茶勺蚝油
1汤勺生抽
做法：
茄子切小条，绿尖椒对半劈开。
码在烤盘里，撒上盐，200℃烤20分钟。
我们开始拌佐料。豆豉1勺用黄酒泡一泡，呆一会备用。
另拿一个小碗，4瓣蒜压碎，小米辣切碎，半个柠檬挤汁代替醋，然后放酱油1汤匙，蚝油1茶匙，还有一点糖和香油，最后把泡过黄酒的豆豉捞出来也放进去。
热一点油，大概8成热时，用小勺分次浇在佐料上，我大概浇了3勺左右，调料汁就准备好了。
茄子和辣椒烤好之后，稍微放凉然后撕碎。撕过的茄子慢慢里面的水就出来了，浇上调味汁，拌匀就可以~
现在回想一下，如果不想下手撕，把所有材料+调味汁拌在一起疯狂捶打也是可以的。
补血活血良品
晚上不想炒菜的懒癌星人 哈哈
用料：
2个鸡蛋
一小盒酒糟
10粒枸杞
一小杯克水
做法：
这个相信大家都会做 特别适合一个人的晚餐
先把酒糟倒进电饭煲里，加一杯水，枸杞，有红枣也可以扔进去，也可以放红糖，加热20分钟。
提前把两个鸡蛋打散，水烧开后倒进电饭煲里，记住要盯着，因为酒糟煮久了会挥发，就不黏稠了，鸡蛋和水分离了就不好吃
葱香鸡蛋饼（野葱摊面衣🙈）
野葱面衣👍小时候的味道～
超简单超快手 前后十五分钟搞定
用料：
2个鸡蛋
50克面粉
1小勺盐
做法：
准备好鸡蛋和葱，面粉。图中只拍了一个鸡蛋，实际要2个，2个，2个，才能搅拌成不薄不厚的面粉糊～
葱切细，两个鸡蛋搅拌好放入葱，筛入面粉搅拌均匀。
小平底锅里加油，放面粉糊饼能推动后就翻面，可以多翻几次面～
麻辣牛肉干
随手记录爸妈教的家常菜
用料：
克牛肉
勺姜
勺料酒
勺酱油
克老抽
勺鸡精
勺冰糖
片辣椒面
花椒粉
做法：
将大块牛肉泡在水中去血水，多泡泡。捞起逆着纹路切成条
用鸡精 盐 料酒 姜片 酱油 盖上盖子腌制牛肉 二十分钟
锅中热油（少量），倒入牛肉翻炒，至牛肉完全断生，出大量血水后，出锅漏干
将锅洗净，开火倒入大量油，丢入小把花椒，油滚后再将乘出的牛肉倒入，翻炒
添加酱油，老抽，鸡精（多）小块冰糖，不断翻炒爆干，转小火。爆干时间越久，牛肉干越干，可自行控制爆干时间。做好的牛肉干会越放越干，建议控制在10分钟以内。
觉得差不多了就加入大量辣椒面，继续翻炒，出香。过程中适量调节盐味
关火，加入大量花椒粉，翻炒拌匀。不急着盛出，用余温将牛肉干慢慢煨入味
成品
沙拉酱（堪比市售）
我很喜欢沙拉酱，每次吃个面包，水果什么的都要沙拉酱，离不开，买了一罐又一罐，但是外面买的始终添加剂很多不是，自己做的吃的放心吧
用料：
1个鸡蛋（黄白都要）
15克白醋
130克玉米油
1克盐
20克白糖
手捏一丢黑胡椒
做法：
准备一个高一点的容器，打入鸡蛋
所有的材料都加进去
拿出料理机
直接插入最底部，开机
沙拉酱滚吖滚吖
打几下就好啦
看，和卖的一样
吃，和卖的一样，可以试一试，看口味如何，喜欢甜的下次做前可以加多点糖，喜欢酸的下次做前加多点醋
装瓶入冰箱储存，我刚做好哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
糖煮菠萝/菠萝罐头
用料：
1个菠萝
200ml白葡萄酒
150g砂糖
做法：
菠萝去皮，切小块
葡萄酒和一半砂糖倒入锅中，开火加热，搅拌至砂糖完全融化，加入菠萝再次沸腾后关小火，盖上锅盖炖煮约20分钟。
将煮好的菠萝倒入容器，撒上剩下的砂糖，冷却后放入冰箱冷藏食用，或放入密封盒中冷冻保存。
桑叶桑葚面包
桑葚正当季，都知道我喜欢这东西，今天这个送明天那个送的，家里好多，所以得想方设法消灭它们。😂😂😂。
用料：
200克鲜桑叶(约15克)加水榨汁过滤取一小部分渣加回汁中
1个鸡蛋
25克食用油
4克盐
5克酵母
56克糖
500克高粉
馅料
适量桑葚+冰糖熬成酱取渣或熬浓稠
适量红豆沙
适量蜂蜜(刷表面用)
做法：
材料按先液体后固体顺序放入面包机和面。然后选择发酵50分钟
时间至后取出整形切小剂包馅料。入烤箱二次发酵约30分钟。
烤箱180度15分钟。取出趁热刷蜂蜜。完成。成品约21个左右。
懒人快手版空气炸锅烤鸡翅~~~下午茶自己就能轻易走起
每次宅在家里，心里都会痒痒的，时不时都会突然想吃点健康点的小吃，有了空气炸锅试做食物后，意外发现了容易完成的快手成品烤鸡翅，调料也超级简单。
用料：
根据自己喜欢，爱烤多少就多少鸡翅
适量酱油（生抽即可）
适量胡椒粒
适量姜片或蒜头
做法：
我是直接在超市买的鸡翅，喜欢烤鸡腿的也可以换新鲜鸡腿，根据自己接受的味道轻重倒入酱油、胡椒粒腌制半个小时左右。如果是烤鸡腿，腌制之前一定要在鸡腿上划几刀，方便入味，也方便烤熟。我自己比较心急，烤鸡翅的时候就没有用刀划痕，而且腌十来分钟就烤了，个人觉得这个钟数味道是够的😂😂
虽然空气炸锅一般是能拆下来清洗的，但是为了清洗更方便、尽量少沾油，在烤之前我还是先垫了一层锡纸，再开动。每个空气炸锅脾气不一样，所以烤的时间也有点不同。如果想烤出来的鸡翅香一点，在烤之前也可以切一些洋葱圈垫在锡纸上面、再放鸡翅、再烤。
如果像这样只烤五只左右的鸡翅，预热后我一般就单面烤六分钟左右，反转两次，中途用筷子在鸡翅中间穿下洞，然后就熟了可以上碟了。
虽然用料很简单，只有生抽和辟腥用的姜蒜，但真的会很好吃。而且没有看错，用空气炸锅和煎锅不同，真的不用放油，鸡翅是有层皮的，本来已经有油，在烤的过程中是有些油出来的，不用担心粘住底部，相对也比较健康。
麻辣牛肉
川味，永远吃不够的经典。
用料：
熟牛肉250g
麻椒、 花椒 、盐、糖 、干碟辣椒油、生抽、蚝油、香醋、芝麻、青红辣椒、白胡椒粉、大蒜、香葱、香菜、油炸花生米
做法：
不粘锅把花椒、麻椒粒煸炒出香味。
把花椒麻椒混合碾碎，浇热油浸泡。
准备干碟蘸料（网超有售），没有的话，普通辣椒面代替。
干碟香辣蘸料，浇热油浸泡。
取一只空碗，放入大蒜水。
加入生抽。
加入蚝油。
加入盐和糖。
加入混合的花椒麻椒油、干碟辣子油、香料水。
加入白胡椒粉。
加入适量瓶装麻椒油。
加入香醋。
准备香菜碎、盐腌制的黄瓜段、青红辣椒圈、鲜花椒。
牛肉切成小薄片。
拌匀，最后撒上芝麻和油炸花生米（碎）。麻辣过瘾，嘴唇需要缓一下🔥。
不留一粒米的金针菇日本豆腐
用料：
2条日本豆腐
一把把金针菇
按需下腐竹
1根小米辣
3瓣蒜
2勺蚝油
1勺酱油
半碗水
一小碗淀粉
按需下香菜/葱
做法：
金针菇撕开泡水洗净
日本豆腐切开，切段
取半碗淀粉，直接给我们可爱的日本豆腐穿一层白外套。
然后热锅下油煎，记得，别一下子就拼在一起，不然容易粘在一起。我是因为都炸脆了，聚在一起拍张美美的合照。
炸成表层有点变色了，就可以了
蒜，辣椒，香菜切好
热锅下油，炒辣椒蒜，炒香
金针菇腐竹可以一起下，下去炒一炒
其他的也一起下去，下蚝油，酱油，白糖，炒一下，然后加半碗水，开始炖炖炖～
炖5分钟左右吧，然后完成～盛盘，加香菜～
龙井茶香茶叶蛋，自制真的太简单
茶叶蛋大家都很喜欢吃，带有茶香又入味的茶叶蛋最最受欢迎。其实好吃的茶叶蛋不需要什么秘诀，只要用料好，浸泡久，茶叶蛋一定会做得好吃。
我做茶叶蛋的茶叶是用他山集茶的龙井绿茶，它选用优质龙井茶，汤色嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。用这样的茶叶煮出来的茶叶蛋，茶味香浓，好吃回味。
用料：
6个鸡蛋
6克他山集茶龙井绿茶
1勺酱油
1勺老抽
4克盐
1个八角
1小块桂皮
做法：
把材料全部都准备好。
鸡蛋冷水上锅煮10分钟。
煮好的鸡蛋捞出冲冷水，这样比较好剥壳。
冲好冷水的鸡蛋蛋壳用铁勺全部打破再次放入锅中，加入冷水，再加入他山集茶龙井茶。
加入八角和桂皮。
加入酱油。
加入老抽上色。
再加入盐，卤汤做的比平时炒菜的味道要咸一点。
盖上盖子，大火煮开后转小火煮20分钟。
茶叶蛋煮好后，最好浸泡4个小时以上，这样才入味，而且颜色也会更深更好看。
开吃吧。龙井茶叶蛋果然又香又好吃。
超级详细的蒜蓉蒸翅根（鸡腿，鸡胸肉，等等哇）
用料：
500克鸡翅根（鸡腿，鸡胸肉）
看心情青椒小丁（青辣椒也行）
3～4个小米椒切碎
1头大蒜
看心情金针菇
淀粉
生抽
料酒
白胡椒粉
盐
糖
葱花
食用油
做法：
把鸡腿儿，或者鸡翅根，剁成小块儿。我用的是鸡翅根，直接一切两半解决之。
加料酒
加生抽
加盐两勺
加糖两勺
加白胡椒粉依照你喜欢
加淀粉，和白胡椒粉差不多多
这样，然后搅拌之，揉搓之，蹂躏之。
贴上保鲜膜，我是在冰箱放了一夜+一上午入味。其实半小时左右就可以叭。
这个时候，请出大蒜，青椒，小米椒，还有葱（葱忘记拍了），剁之。
大概就是剁成这个样子～
如果你跟我一样，不属于心灵手巧的，建议提前调好蒜蓉的调料：生抽，耗油，盐，糖，鸡精。
起锅烧油，油烧开后关火。
蒜蓉辣椒倒进去，油的余温就足够啦，然后把小碗里的蒜蓉调料一起倒进去。
蒜蓉变成金黄后，盛出来，倒在腌好的鸡块上面。
上锅蒸20分钟，关火，闷10分钟，撒一点葱花。ok啦。
Keto生酮-番茄烧茄子
其实中国人生酮很简单，因为本身菜式千变万化，食材多种多样，要做出符合口味的生酮饮食真的很容易。
用料：
3个茄子
3个西红柿（尽量熟一些）
随意蒜
2勺老抽
做法：
茄子切细条，用水泡着备用。（不建议滚刀，不容易熟）
西红柿切块。（如果不是很熟的西红柿需要切的更小块一些）
多点油下锅烧很热，转一圈让锅周围沾上油，这样不容易粘锅。爆香大蒜，然后下茄子迅速翻炒，这样的目的是让每一块茄子都沾上一些油。如果翻太慢油就会被先接触的茄子吸光，会不均匀。
然后转中火盖盖子焖3分钟，接盖翻炒，再焖三分钟
茄子基本上八成熟的时候下西红柿，加盐，一勺老抽一勺生抽，翻炒均匀
盖锅盖，再焖至熟透或自己想要的结果就可以
真的好吃，不骗你。
思乡牌红烧肉干豆角～
今天下雪了，看着一片白皑皑想起了家乡的冬季，总是那么冷，妈妈总爱在冬天做干豆角。今天我也来试试～
用料：
250克五花肉
150克干豆角
5朵香菇
5克冰糖
2个八角
2-3片姜
一点葱
1勺料酒
1勺生抽
2勺老抽
3克盐
做法：
准备五花肉，带皮
烧开后倒入五花肉，放姜片，一点料酒，焯水3分钟，取出冲水把血沫洗掉，沥干水分备盘。
提前泡一个小时（温水冷水均可）太长就随意剪断一些。
准备冰糖、姜片、八角、香叶、桂皮、浓汤宝半个。
热锅，倒入油，放冰糖，中小火化开冰糖，不要用大火，容易掌握不好火候发苦。

冰糖起泡泡可以下五花肉了

颜色很好看吧？

放生抽、老抽（调色）、香叶、姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒
颜色就会深很多


加入烧开的热水，盖过肉多一些
盖上盖住，调小火/中火，中间打开盖子翻动几次

干豆角泡好后多洗几次，放入锅中，放浓汤宝半个。
如果水少了，继续放热水。
盖上盖子，中小火20分钟。


最后一步，尝咸淡，淡的话少量盐。
大火收汁。
漂亮白色盘子，摆盘。至少一碗米饭的食欲。
孕妇解馋版麻辣烫
作为一名准妈妈，自从怀上了宝宝，就不得不和曾经最钟爱的麻辣烫说再见了。但是总是忘不了它香香的味道，所以我研制了这款干净、卫生又营养丰富的孕妇解馋版麻辣烫。
用料：
葱
蒜
蚝油
海鲜酱油
盐
醋
麻酱
各种喜欢的蔬菜
做法：
葱、蒜切块
喜欢的各种蔬菜洗净，备用
锅里倒入油，油热后放入葱段、蒜片、爆锅。
喜欢的蔬菜下锅翻炒，加入蚝油、海鲜酱油、盐
蔬菜炒到半熟，锅中倒水，水开即可食用
用麻酱、醋、蚝油等喜欢的调料调制蘸料
枣子糕
用料：
个鸡蛋3
克红糖70
枣沙100             克
克水/牛奶20
170克低筋面粉
3克泡打粉
玉米油/色拉油100     克
做法：
红枣加水，煮至用筷子可以轻松插透。
煮透的枣去核，放料理机中，加入水/牛奶打碎（喜欢枣糕里面颗粒大的可以打的时间短点，不喜欢的可以打碎一点）
鸡蛋加红糖打发。打至用蛋糊滴落可以画出8字而不易消失。
蛋糊中加入打好的枣沙，用电动打蛋器打匀即可。
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刀翻拌至无干粉状态，不要过度翻拌，否则出筋。
最后加入油，同方向搅拌均匀，注意是同方向。
倒入八寸蛋糕磨具，六寸也可以，出来的蛋糕稍厚些。
放入提前预热好的烤箱，一定要提前预热，180度，中下层，35分钟。
香味浓郁的纸杯小蛋糕~
妈妈喜欢吃蛋糕，没买烤箱，打蛋器之前都是用电饭锅，电钻打蛋器做蛋糕，不是烧焦了就是没发起来😂😂今天晚上和妈妈第一次尝试纸杯小蛋糕，软绵绵的，香味扑鼻~吃了一个又一个~明天说要带去上班分享😊
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
35克细砂糖
50克牛奶
3克醋
11个蛋糕小纸杯
做法：
5个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，一定要盛在无油无水的容器里，注意蛋清碗里不要残留蛋黄，否则难打发。
蛋黄碗里加入牛奶，低筋面粉，用筷子搅拌。
蛋黄搅拌好了，颜色很漂亮😊
接着是打发蛋清，把打蛋器开到7档，高速打出这种大鱼眼泡时，加入一勺糖(一共加3-4次糖，不加糖会打不出泡沫状)  ，一点醋(去除蛋腥味)继续打发~
蛋清打发至这种状态时候，第二次加糖继续打发~
第三次加糖~
此时打蛋器可以降档了，4-5档，速度慢点，蛋清会打得细腻粘稠~
最后蛋清打发成奶油状，筷子直立不到就行，或者倒扣不掉~
然后舀出1/3蛋白霜到蛋黄碗里，开始翻拌~ 注意是像炒菜一样翻拌，不然会留下气泡。
搅拌均匀即可
接着把蛋黄碗的面糊都倒进蛋白霜里~
用宽勺像炒菜一样翻拌，注意手法，参考视频~
翻拌好了，准备倒进纸杯了~
没做之前想要20杯的，结果倒不了那么多~
小纸杯倒入8分满左右，一共11杯~
放入烤箱中层，时间50分钟，温度可以调整两次，前半程150°，后半程130°，这样自然开裂小蛋糕更香~
香味扑鼻~越来越浓郁了，一直盯着烤箱看，第一次怕烤焦了😂😂
叮---时间到了，新鲜的纸杯小蛋糕出炉啦~
蓬松，软软绵绵的~
全家人开动！😍😍😍
中式炒菜酱汁总结
记录一下最常用的宫保汁，鱼香汁，糖醋汁，步步高升汁，红烧汁，照烧汁~中式酱汁是酒，糖，醋和酱油的游戏~
所有记录都以ml为基本单位
用料：
#宫保汁
15料酒
30糖
30醋
15酱油
15水淀粉
#鱼香汁
20酱油
30糖
40醋
#糖醋汁
15料酒
30糖
45醋
60酱油
#步步高升汁
15料酒
45糖
30醋
60酱油
#红烧汁
30生抽
30老抽
15冰糖
#照烧汁
20红糖+蜂蜜
20酱油
20清酒
20米酒
做法：
宫保味突出糖醋平衡。
鱼香味，醋要多放，和必不可少的泡椒，葱姜蒜相融合
糖醋汁和步步高升汁的区别，主要在糖和醋的比例，步步高升更甜，糖醋突出酸
红烧和照烧（日式红烧）的主要区别在于，日式的糖更多，颜色更深，更柔和更粘~
黑米糕
用料：
160克黑米粉
80克粘米粉
60克糯米粉
50克玉米油
5个鸡蛋（55克左右）
80克糖
260克牛奶
几滴白醋
做法：
牛奶，玉米油，混合搅拌均匀
筛入黑米粉，粘米粉，糯米粉，我只有糯米粉，是用黑米跟大米磨的粉，所以筛到吐血，建议买现成的黑米粉跟粘米粉
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入米粉糊拌均匀
蛋白中加入几滴醋，打发到粗泡泡，这一步时，锅里烧一壶水，待会要蒸黑米糕
加入80克白糖继续打发，直到能提起尖叫，倒扣盘子蛋白霜不会滑动
取1/3蛋白霜到米粉糊中，切拌均匀
再把拌均匀的米糊全部倒入2/3蛋白霜中，继续切拌的方式拌均匀
米糊全部倒入8寸戚风模具，盖保鲜膜，我这个是活底的，所以包了锡纸
锅里水烧开了，把米糊整个放进去，盖锅盖，大火烧开转中火，蒸55分钟关火，再闷5分钟掀锅盖
新鲜出炉
脱模切片享用
好吃😊
家常酿豆腐
小时候妈妈做的一道家常菜，鲜香嫩滑，很下饭，好吃不胖！
用料：
1块老豆腐
适量猪肉末
5-8朵干香菇
2瓣大蒜
适量葱花
1个鸡蛋
半勺淀粉
少许食盐
少许食用油
🔘自制调味料：
2勺生抽
2勺蚝油
半碗泡发的香菇水
做法：
提前泡发干香菇，香菇清洗几次后，再泡发；泡发的香菇水，待用。
▪️调制酿豆腐的肉馅：
猪肉馅、豆腐碎少许、鸡蛋1个、香菇碎、蒜末、葱花、食盐少许、生抽少许，顺时针搅拌至肉馅上劲。
▪️老豆腐分成6块，用小勺子在豆腐中挖个洞；挖出的豆腐碎，待用。

▪️在豆腐洞四周抹上一层淀粉，这是煎肉馅不会掉出来的关键。
把肉馅分别塞入豆腐中，可轻轻按压一下，尽可能饱满贴合豆腐，这样煎豆腐不露馅。
有肉馅的豆腐面朝下，先煎有馅的一面，煎至金黄定型，再翻面。
豆腐的六面均煎至金黄定型
▪️加入准备好的调料汁（生抽2勺、蚝油2勺、香菇水半碗）煮开后，中小火慢慢煮至豆腐入味；因为豆腐较厚实，最后小火多焖煮几分钟。

▪️最后锅底水分较多的话，可以加入适量淀粉水，勾芡淋汁，葱花点缀。
因为用香菇水煮的，所以豆腐带有浓郁的香菇味，增鲜也增香味，鲜香嫩滑，很下饭。
红烧茄子
抖音菜谱，自留
用料：
个茄子
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
芋泥面包
用料：
280克高筋面粉（日清）
40克糖
90克牛奶
3克盐
35克鸡蛋
100克淡奶油
3克酵母
270克芋泥
做法：
把除芋泥外的所有材料放进主锅，先放液体再放面粉，最后放酵母，揉面模式8分钟
揉好的面团分成9等分，滚回松驰10分钟，每个面团包上30克芋泥，做成自己喜欢的造型，放进烤箱发酵至两倍大，烤箱里放两杯热水
发好后把面包拿出来，预热烤箱190度（按自己家烤箱温度）烤20分钟，如果上色加盖锡纸
戚风草莓🍓蛋糕🎂
终于把草莓蛋糕完成了 



欠自己一个草莓蛋糕很久了 😋


已更新







 ——————




今天先写蛋糕胚的做法 

草莓蛋糕还没有完成 

那天还没来得及做 呢

蛋糕就给我老公和儿子吃掉啦😂

此配方是八寸的量 

我图中只两个六寸的蛋糕模具 

想做一个六寸的蛋糕就所有材料减半操作

糖等份量可以自行减少 

我图中手抖了 加多了20克糖 

正常的话80克就可以了
用料：
100克低筋面粉
半个柠檬
6个鸡蛋
80克牛奶
80克细砂糖
64克植物油
10克玉米淀粉
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分离 所有材料用干净无油无水容器装好 备用 
来个大团圆
先把蛋糕模具整理好 我的模具一个是活滴的 一个是不能活底脱模的 所以不能活底脱模的模具要垫上油纸 
活底的模具只需要刷上一点植物油 就可以了 
蛋黄加入牛奶 我们先来做蛋黄糊 
搅拌均匀
加入植物油
搅拌均匀
筛入低粉 
搅拌均匀 画Z字 不要打圈圈⭕️ 不要打圈圈⭕️ 不要打圈圈⭕️ 
看不见粉了这个状态就OK了 面具完成 放一边备用  下面来打发蛋白
细砂糖里面加入玉米淀粉搅拌均匀。
混合好后备用 
挤几滴柠檬汁到蛋清里面 没有柠檬🍋也可以用白醋 
打蛋器 先中速打发 再高数打发 直到蛋清湿性发泡。 期间分三次慢慢加入混合后的细砂糖
打蛋器打功率不一样 打发时间也不一样 注意看看打发状态 
有纹路 提起打蛋头有小弯钩 就表示蛋白霜已经OK了  这个时候请预热烤箱 上下火 160度 
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里面 
搅拌均匀
再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里面
再次搅拌均匀 注意搅拌 不要打圈圈⭕️ 不要打圈圈⭕️ 不要打圈圈⭕️
入模具 振两下 振出气泡放入预热好的烤箱里
160度，40分钟 烤箱脾气不一样 自行研究😂
趁热 拿出来 振两下 倒扣 凉凉 脱模 
我觉得活底的模具颜值比铺了油纸的颜值要高 
这个是铺了油纸的模具的脱模后的颜值 😂
我这个是活底模具 脱模后的颜值 😍
添加一个提前做草莓酱的视频。
草莓酱的做法：新鲜草莓🍓350克洗干净去蒂，切块，放70克的白砂糖用手抓烂，混合砂糖后放冰箱30分钟以后拿出来，用不粘锅大火煮开，转中小火，不停搅拌，等水份收的差不多了就挤半个柠檬汁进去。再煮2分钟 粘稠了就可以装瓶子了，瓶子需要提前用开水煮沸、消毒、凉凉 。煮好的草莓酱放冰箱冷藏1-2个月内吃完就可以了。我每次等不到那么久的 可能3天就没了 😝这个份量煮出来只有200左右的草莓酱🍓😜
接着把蛋糕胚分三片 先抹一层草莓酱 薄薄的就可以了，在抹上一层奶油，在铺上一层新鲜草莓 在抹一层奶油 再盖一层蛋糕 记着重复上一步左右抹面 造型就OK了  当奶油的打法这里就省略了 有需要的请大家百度😋
我是抹面小白 所以没有经验分享 完全是硬糊上去的 
最后只能靠草莓的颜值来填充不足之处了
最终还可以吧 🥰
真好吃 酸酸甜甜的 😜
红烧啤酒大鹅
鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之功效，是中医食疗的上品。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展绿色健康食品。
用料：
2瓶啤酒
1根葱
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量桂皮
一头蒜
1只鹅
少量花椒
做法：
大鹅处理干净，洗净。
剁块后，冷水入锅，焯水，去除血水异味。
热锅冷油，放入葱花爆香，然后倒入控干水的大鹅块。
净重6斤多的大鹅分两个锅同时炒的😂。
倒入两瓶啤酒，可根据鹅的大小增减啤酒的量，能没过大鹅就可，炖3、5分钟。
放入高压锅，放上桂皮，大蒜瓣，花椒少许，炖10分钟熄火，时间长短根据鹅的老嫩，可以增减时间。
倒入炒锅内，加入酱油，冰糖，盐适量收汁。
成品
鹅掌已经烂了。😍
鲜香，味美，风味无上！
味噌荞麦汤面
天气渐冷，来碗纯素的热汤面吧！

做法和步骤图来自“食帖”。
用料：
香菇
昆布
姜
豆腐
羽衣甘蓝
荞麦面
味噌
酱油
芝麻油
芝麻
葱花
做法：
香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。
豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。
盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。
面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。
早餐-香葱鸡蛋煎饼
快速早餐--10分钟就可以吃到营养丰富的香葱鸡蛋煎饼
用料：
面粉
鸡蛋
小葱
盐
做法：
香葱切葱花、放入鸡蛋（1个或者2个）
放入面粉，水，适量盐、比例自己控制就好
搅拌均匀（我用的是打蛋器，因为用它搅拌的更均匀一些）
开火，加入一点点油，往锅里加适量面糊糊，摊开，想吃薄的，面糊糊要稀点。面糊糊可以看到在变色哈
翻面，关火
再炒个青菜，可以卷着吃。
野韭菜野水芹炒蛋
野蒜，我们这边也叫它野韭菜，春天的野韭菜和野水芹菜掺在一块炒个蛋真的是香灿了～😋
用料：
野韭菜
野水芹菜
土鸡蛋
食用油
盐
做法：
那天带孩子一起去小树林里挖野菜t
上面的是野韭菜，下面的是野水芹菜
野韭菜野水芹切碎
鸡蛋打碎
野韭菜野水芹放蛋液里搅拌在一起
热锅放油，油热倒入蛋液，煎炒，出锅前放适量盐调味即可
火太大把鸡蛋炒的有点老了，不过依然是香的不得了，真的太香了，春天里的野菜就是好吃😆
番茄鸡蛋炒面
西红柿炒鸡蛋吗谁都会哈哈，下面条呢谁都会，没想到西红柿鸡蛋炒面会这么好吃😋，孩儿她爸说这是他吃过最好吃的炒面啦……每次做都要被夸😂，虽然很朴实，却是很拿手的早餐啦(´▽｀)
用料：
一个西红柿
三个鸡蛋
面条
盐
生抽
葱花
蒜
糖
黑胡椒
蚝油
做法：
锅里烧开水下面，放的是家里常用的挂面，碱水面什么面都可以的
炒锅放油倒入打散的鸡蛋，炒散盛出备用
再加一点油加入香葱和西红柿，加入一点糖和盐翻炒西红柿，炒到西红柿软烂
再倒入鸡蛋翻炒，最后加入盐和蒜末就好啦
炒番茄鸡蛋的时候面就下好了，八分熟就行，过不过凉水都可以，想面清爽一些就过一下。倒入炒好的菜中，加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。
可以装盘后再撒一点黑胡椒碎在上面，喷香的面就好了，做过很多年这个面，每次都被夸😂
无油无盐的健康蒸茄盒
用料：
茄盒
做法：
无油无盐的健康蒸茄盒


这个茄盒是蒸的，不用炸一点盐都不放，这炸茄盒家家都做，这蒸茄盒还是头一次听说，清爽不油腻，充分把茄子的清香味给释放出，味道鲜美，就让厨艺网教大家做吧。


主料是茄子和肉馅，切茄子时拿一根筷子和茄子并齐，第一刀切到筷子，第二刀切断，这样又简单又省事，放入盘中备用。
接下来拌肉馅，加入葱姜末，放点虾皮提鲜，搅拌均匀，去除肉馅的腥味，加入适量的甜面酱，充分搅拌让酱香味都渗透到肉馅里，这样蒸出来的味道会特别浓郁，最后把肉馅加入到茄盒中，最后把茄子蒸15分钟就可以了更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，这道清爽不油腻的健康蒸茄盒就做好了。
http://www.xiaomian8.com/
薯条馒头 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
又软又蓬松，还没吃就闻到了浓浓的奶香味儿，这个薯条馒头一上桌，眨个眼就被全家人抢光了！”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克中筋面粉
80克南瓜
10克奶粉
10克糖
2克酵母
适量番茄酱
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉100克、南瓜80克、奶粉10克、糖10克、酵母2克 辅料：番茄酱
操作时间：20分钟
难度分析：初级
准备好的南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右。
熟透后取出，稍稍晾凉后，捣成细腻的南瓜泥。

*一定不能刚出锅就捣泥，稍微晾一晾，否则温度过高会影响发酵的。
碗中加入奶粉、糖、酵母。

*加入奶粉可以增强薯条馒头的奶香味，家里没有也可以不加。
加入面粉，将所有食材搅拌均匀，普通的中筋面粉就可以。

*由于每个南瓜的含水量都不同，所以不建议面粉一次性全倒进去，最好分次加入，这样可以根据面团的软硬程度酌情增减。
接着揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。

*马上就进入夏季了，部分地区的温度已经很高了，所以发酵会变得很容易。如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
发酵完成后，去掉保鲜膜，在揉面垫上将面团揉匀。姐妹们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。
将面团擀成长方形面片。
面片切成细条状，约6厘米长。
将“小薯条”全部放入蒸锅内，二次发酵15分钟。
醒发完成后，开大火蒸12分钟左右。

*因为每个人切的厚度、大小都不一样，所以时间还是要根据自身情况进行适当调整。
关火后再焖5分钟，熟透后取出。
喷香的薯条馒头出锅，用手拿着蘸番茄酱吃刚刚好。

不干也不硬，甜软的恰到好处。宝宝拿着这样的小零食，觉得有趣又好吃，吃完保证开心一整天~
饺子馅的馄饨
饺子皮被孩子奶奶包完了，还剩下馄饨皮，只好用馄饨皮包饺子馅。
用料：
适量猪肉
适量卷心菜
适量香菇
2个鸡蛋
适量盐
适量姜
适量鸡精
云吞皮
饺子皮
做法：
孩子奶奶做好的馅料
饺子皮被孩子奶奶包完了，还剩下好多馅料和馄饨皮。
只好用饺子馅包馄饨皮
只包一些，怕不好吃。
煮了一点点尝一尝，俩孩子，老大不爱吃。
炸香蕉
香蕉很好吃，营养也很丰富，炸着吃别有一番风味！
用料：
三根香蕉
一个鸡蛋
适量面包渣
适量淀粉
做法：
准备好香蕉切段儿
均匀的沾上干淀粉
再均匀的裹上淀粉鸡蛋液
均匀的裹上面包渣
放入油锅中火炸成金黄色
美味的炸香蕉出炉喽～
♡小仙女专属♡马林糖
小仙女专属~超高颜值的马林糖〈蛋白糖〉♡
新手做蛋白糖，推荐方法:
1.熬糖版     2.烤糖版     3.直接打发
今天就一一示范给大家看啦~
我个人比较喜欢烤糖版，熬糖版的话新手可能会没有温度计，容易熬成焦糖。因为糖的温度不能用肉眼来判断，直接打发的，蛋白的纹路不
明显，甚至没有纹路。烤糖版就比较方便，只要把烤箱的温度调好，打发蛋白就可以了。添加香草精，可以让我们的蛋白糖更加有风味，而且也可以去除蛋腥味，建议大家不要省略。
用料：
2个蛋白
100克熬糖，烤糖:细砂糖
几滴香草精
随意食用色素
60克熬糖:水
1克食用盐
25克熬糖，细砂糖
60克直接打发，细砂糖
做法：
熬糖版:
蛋白中加入香草精，食用盐，20克细砂糖。细砂糖可以一次全部都进去，不会影响的。
将100克细砂糖和水倒入奶锅中，开小火煮沸。并把温度计插入，当到达105度的时候，开始高速打发蛋白。打发湿性发泡，打蛋器高速转为中速打发至硬性发泡。打发好以后，糖浆应该就差不多到118度。118~120都可以
将糖浆分5到6次加入蛋白霜中。倒入下一次前要把上一次的蛋白霜打发好。打发到蛋白有金属光泽。(换了个背景，哈哈)
将蛋白霜装入裱花袋，挤到烤盘上。烤箱上下火90度烤100分钟。在底部有一层油纸会比较好取出。
烤糖版:
将100克细砂糖放入烤箱。上下火165度烤五分钟。
把烤好的糖一勺一勺加入蛋白，每加入一勺之前先把上一勺打匀
打发至蛋白有金属光泽的硬性发泡
装入裱花袋。用刮板将蛋白霜推进
这是一盘加了色素的。蓝色
黄色
烤箱上下火90度烤100分钟
直接打发版
蛋白打至出泡，加入细砂糖60g
打至硬性发泡。不要打过了哦
竹签插入色素中，染色。
将不同颜色的蛋白霜装进裱花袋。如图
教大家做一个棒棒糖的，把纸棒用一点点蛋白固定。
挤出玫瑰花造型
云朵~