xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白菜炒粉丝
用料：
10大片白菜
2把粉丝
1瓣大蒜
2.5勺生抽
0.8勺老抽
少量盐
做法：
提前泡粉丝：开水泡2 min，捞入冷水备用
白菜切丝，炒熟，加一勺生抽（可以加一点点盐），盛出。
倒油，放入大蒜，先加酱油：生抽1.5勺，老抽半勺。然后下粉丝，酱油炒均之后放刚才炒好的白菜。
水收干后出锅
低糖无油燕麦能量棒（减脂健身必备）
低GI燕麦全麦能量棒 意式脆饼 磨牙棒
满满的坚果和果干，健身党必备！
用料：
干料
50克即食燕麦片
100克全麦粉
2.5克酵母
40-50克坚果仁
15-20克果干
湿料
85克左右（根据面团干湿调整）鸡蛋+牛奶
1克盐
5克（可不放）红糖
做法：
  1. 干料部分：坚果我放的生核桃、腰果、花生、芝麻一小把，捣碎（可以先用平底锅炒一炒，闻到香气关火，注意别糊了）果干我放的葡萄干和红枣干（切碎），以上全部混合，与燕麦、全麦粉、酵母拌匀。还可以放杏仁 开心果 松子 南瓜子，蔓越莓干 杏干 无花果干等你喜欢就好！
  2. 湿料部分：鸡蛋加入牛奶一共85克左右（混合干料时慢慢加，如果面团太干太松散再加牛奶调整）盐1克，红糖你爱加不加，影响不大，原方15克我就加5克觉得有甜味刚好。
  3. 干湿混合搅拌成团（切勿过分搅拌 能捏成团就可以了）如上图状态你就成功一半了！
   4. 案板铺油纸 面团拿出来放上面 按压 整形 擀成厚度1.5厘米左右的面饼
静置30-60分钟（静置时间短 成品硬脆，时间长 成品酥脆）
  5. 烤箱180度预热15分钟，面饼带油纸放烤盘里，进烤箱转160度烤25-30分钟。（是的！进去什么样，出来还是什么样……）
  6. 拿出来放凉切块 切面朝上再进烤箱120度30分钟烘干烤（中间翻面）烤到能量棒水分完全蒸发即可。一切看状态！
成品
珍珠圆子
用料：
150克糯米
300克猪肉末
少许葱
少许姜
1勺香油
1勺料酒
少许生抽
5克盐
1个鸡蛋
3朵切碎香菇
10个切碎蒲圻（可不放）
一小勺糖（可不加）
做法：
糯米须提前浸泡一小时以上。在肉馅中加入调料和鸡蛋顺时针搅动上劲。
加入切好的葱姜末、香菇碎、蒲圻碎。继续搅拌均匀。
将肉馅搓成圆子在糯米碗里滚动直到沾满糯米。上锅蒸10-15分钟即可。
红三剁面
鲜香酸辣的美味盖浇面，口口美味停不下呦
用料：
一把，视各人食量而定挂面或鲜面
一两猪肉沬
二个西红杮
二个辣椒
四分之一支胡萝卜
少许榨菜
做法：
用酱油，香油将猪肉沬腌制
将辣椒，榨菜，胡萝卜，西红柿剁成沬。用量以西红柿为基础。
炒熟猪肉沬，再加入胡萝卜沬和榨菜沬炒香。
加入西红柿，小火煮汁，使各原料充分在西红柿汁中混合入味。同时将面条煮熟。
将煮熟喷香的红三剁酱浇上面条，即可成盘。
烤包子🥠美美哒
烤包子（维语叫"沙木萨"和薄皮包子（维语叫"皮特尔曼吐"）是维吾尔族同胞喜爱的食品。
美美的烤包子，一定要趁热吃哦😋😋
用料：
400克面粉
少许（和面用）盐
适量（和面用）水
适量（和面用）食用油
500克羊肉
1个洋葱
1勺胡椒粉
少许食用油
1勺盐
3勺孜然粉
1勺生抽
少许老抽
做法：
面粉内加入少许盐🧂少许食用油，凉水和面，少量多次加入凉水，把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，软硬程度跟饺子皮差不多…
揉好的面团盖上保鲜膜静置40分钟，中间打开揉一次
羊肉和洋葱切成玉米粒大小的丁，然后倒入少许食用油，1勺盐，一勺胡椒粉，三勺孜然粉，一勺生抽，少许老抽上色，搅拌均匀腌制30分钟
醒好的面团，搓成长条，切成包子皮大小的面剂子，擀成长方形，把羊肉馅放到中间，先把两边对折，再上下对折
包好就是这个样子的，然后翻过来放在烤盘上
烤盘提前铺上硅油纸，刷上一层油，然后把包好的包子放上，表面刷一层油，烤箱上下火220°提前预热
烤箱上下火220°烤30分钟，包子表面上色后注意观察，如果上色太快，适当调整烤箱温度
美美的烤包子，趁热吃才最香😋
鸡蛋香肠卷饼
低碳美食+自制早点
用料：
3根纯肉香肠
1个鸡蛋
2张飞饼皮（原味）
1勺黑/白芝麻
1/4个柠檬
做法：
从超市买来印度飞饼皮（原味），一袋三张取出两张，按三角形状切三刀，分成四片/张。

三条香肠（我用的是外婆自制的纯手工猪肉肠，巨香，谁吃谁知道）普通超市买纯肉香肠比较好，免得吃起来满嘴嚼淀粉的感觉。每条香肠三等分，切好备用。
用切好的飞饼皮卷起香肠，有点像牛角包的既视感～哈哈(⊙x⊙;)

铺在放好油纸的烤盘上，一边可以启动烤箱加热。

设置两面烘烤+170℃+5分钟
鸡蛋一颗打在碗里，加入一勺芝麻（点缀用）迅速搅拌均匀，用刷子刷在卷好的面皮上。

💕蛋液适当流出来也没关系。因为烤出来边边的那一圈烤蛋液巨香巨好吃(｢･ω･)｢嘿
这就是加入芝麻的蛋液，不需要加调料了。因为飞饼皮和香肠本身都加了调料，避免咸死人不偿命哈哈！
烤箱预热完毕，放进去即可，等待美味出炉😁

隔着玻璃，看到一个个开始自我膨胀的白胖子喂，好可爱(/ω＼)害羞
烤制出炉～装盘～拍照记录～Perfect😘成品如图
泡饭
美味
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量球菜
适量饭
适量开水
适量油
适量味精              
做法：
把包菜切细
把饭包菜放入锅中并加开水

加一勺盐
拿两个鸡蛋
把鸡蛋打入碗中
把鸡蛋搅匀
把油倒入锅中
把鸡蛋均匀倒入锅中
加入老酒到锅中

在加味精
大功告成了！
金枪鱼玉米披萨
我和秦老师都非常喜欢吃披萨，买了面包机之后，揉面发酵的环节都交给他了，我基本只要整形加上搭配原料就好了，吃披萨好方便，蓝后我就把每周五定为PIZZA DAY，以后都会传一些我的菜谱，这次是金枪鱼玉米披萨，啊，奶酪稍多啦~
用料：
60g高筋面粉
80g中筋粉
100ml温水
2.5g普通活性干酵母
一勺蜂蜜
5ml橄榄油
2g盐
随意马苏里拉奶酪
一罐灌装金枪鱼
适量玉米粒
适量番茄酱
5ml刷盘子及面饼的橄榄油
做法：
两种面粉加温水，蜂蜜，橄榄油，盐，酵母揉成光滑面团
将面团放在温暖处，盖湿布发酵【也可用烤箱或面包机发酵档发酵】发酵到原来面团的2倍大即可
将发酵好的面团拿出，排气擀成圆形，与披萨盘同大小。
在披萨盘刷薄薄一层橄榄油，将圆面饼放在披萨盘上，用叉子均匀在披萨面饼上扎小洞
在面饼上刷一层橄榄油，将番茄酱均匀用刷子刷在面饼上
第一层放玉米粒铺满，将马苏里拉奶酪覆盖在玉米粒上，然后将金枪鱼沥油过后，撕成小块，放在奶酪上，最后在铺一层奶酪
烤箱预热200度，披萨中层，上下火，200度20分钟，奶酪上色后拿出
宿舍小厨娘之汤圆紫薯糖水
用料：
1个紫薯
500g汤圆
做法：
紫薯切小块。放水煮
煮到紫薯粉软。放入糖调味。放入汤圆。
汤圆浮起再煮一下。就可以吃啦
鳗鱼炒饭
【鳗鱼炒饭】
 
每次去日料店
总是喜欢拿鳗鱼
通常我和UU哥
2人吃个10来碟
是常态

家里也是常备鳗鱼
一碗白米饭
加几片又肥又嫩又多汁的鳗鱼
撒上几粒黑芝麻海苔碎
足以打发娃们的午餐
不打不闹
吃饭还快

一直一直的愿望是实现鳗鱼自由
哈哈，自从琳达发现可以网购鳗鱼后
这个愿望实现了
哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
半条或150克鳗鱼
2碗米饭
1勺酱油
1根小葱
做法：
鳗鱼 小葱
鳗鱼切成小粒，大约中指第一个指节大小，琳达喜欢适当大粒点的鳗鱼炒饭，还有就是待会炒鳗鱼会缩水
锅内放少量无味植物油
倒入鳗鱼，炒干水份，只翻面一次即可

碎碎念：别总是翻面，鳗鱼会碎
再次倒油，准备炒饭
把鳗鱼推到锅的一侧
加入剩饭（米饭一定要冰箱冷藏2小时以上的）才粒粒分明。
剩饭需要煮的适当硬一点点
剩饭炒散
加入酱油，翻炒均匀
加入小葱，起锅
碎碎念：小葱只要葱绿哈

来，开吃！
这一锅是UU哥的
琳达就不明白
老大怎么能吃
怎么就吃不胖呢？

够简单吧，你也试试！
葱烤大排
前两天，朋友特地开车１个多小时，带我们去吃一家秘制葱烤大排，好吧，是不错，只是，路上来回要２个小时，这点时间我在家都已经做好，而且做得味道，自我感觉，还略胜一筹。我这里分享一下Catherine的秘制葱烤大排。
用料：
５块大排
50克葱
1只鸡蛋
适量淀粉
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量白糖
适量盐
适量姜粉
做法：
葱切长段
大排洗干净，去骨，去筋
用刀背或肉锤将大排拍松
嘴巴小的，喜欢小口吃的，可以再把大排一切二
在处理好的大排里，加入１克盐，１小勺(1tsp)姜粉，１大勺(1tbsp)料酒，一个鸡蛋，用手抓均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制15分钟
把大排，一块块，两面都沾上淀粉
炒锅里放３０克油，油热后，转中小火，把浆过的大排，一块块放下去略微两面煎一下，只要一脱生，就把大排盛出来放一边
所有大排都煎过后，再倒入原锅中，加入２大勺(2tbsp)老抽，１大勺(1tbsp)生抽，
中火，翻炒均匀
加入葱段，翻炒均匀
加入少量水，１５０ml左右，开小火，关上盖子，煮１０分钟左右
１０分钟后，加入１大勺(1tbsp）白砂糖，开大火，翻炒均匀，并把酱汁收干，但不要把酱汁完全收干
装盘，趁热吃，又香又嫩又好吃，多出来的酱汁拌拌饭，又能吃一大碗
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧!
红烧梭子蟹
用料：
6只梭子蟹
4片姜
4瓣蒜
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
选择新鲜梭子蟹
对半切
下刀狠稳准，否则就会有碎壳
大火热油至冒烟，放入姜蒜爆香
油热姜蒜下锅
往蟹的横切面倒入盐生抽料酒，迅速横切面放入油锅封油炸
翻面
再翻面，放少量水盖上锅盖闷干水分
出锅
💙广式-西洋菜烫
用料：
克西洋菜
个蜜枣
克水
ju片姜
做法：
冷水过一次西洋菜，冷水煮开就可以捞出西洋菜备用
顺便把猪骨过一次热水去腥
姜片随便放，毕竟西洋菜比较寒气
这里还有一粒蜜枣哦
另起砂锅放一半水煮开后， 把老师的西洋菜放进砂锅里
放入砂锅里后， 记得一定一定要放油哦， 不然西洋菜会涩哦
放入姜片， 猪骨， 白胡椒粉（自喜）， 蜜枣，不够水再补水。
盖上盖子小火煲30-50分钟， 就是你闻到西洋菜的香味就可以啦
炒馒头丁
用料：
馒头一个
鸡蛋一个
青椒一个
火腿肠两个
芝麻少许
盐适量
孜然适量
做法：
锅里放油，把馒头煎成金黄，然后放火腿炒一分钟放青椒，接着放芝麻.孜然.盐，最后放鸡蛋，待鸡蛋熟后盛出盘里。
成盘后吃美味吧！
健身便当
上班时间不规律，中午抽时间健身，自己带饭，有时候带中饭一顿，有时候带中饭和晚饭
用料：
适量西兰花
只虾
根黄瓜
个鸡蛋
做法：
合理搭配食材，蛋白质蔬菜和淀粉
蒸红薯 卤鸡腿 蒜蓉西兰花
烤鸡腿 蒜蓉生菜
黑胡椒煎鸡腿「瞭望角的厨房」
非常简单、又快手的一道菜，即使是早上想吃也完全来得及。你也试一下吧。

公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
用料：
鸡腿
生姜
小葱
盐、料酒
黑胡椒粒
油
做法：
鸡腿去骨，将肉厚的地方划几刀，方便入味，以及避免煎的时候不容易煎透。
在鸡腿的两面抹上适量的细盐、加姜片、葱段、料酒以及黑胡椒粗粒，腌制15分钟左右。
平底锅加热后抹一层薄薄的油，鸡皮朝下放到锅内，小火煎至表面金黄，翻面再煎约7-8分钟即可。
清炒豇豆
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。加一点蒜末清炒，能够最大的保留其营养
用料：
克豇豆
蒜末
油，盐
做法：
豇豆切成小段，洗干净，然后放入沸水中焯水3分钟，断生，然后捞出沥水
锅内放油，炒蒜末，然后倒入豇豆，翻炒，放盐，就好了
简单好吃的酥皮苹果派
本配方来自n年前我在网上看到的一个蓝带的方子，被我改成了6寸大小，表面整形成编织格子状，去掉了偏门材料，味道竟然一样很好吃。我这里全部用的是基础原料，好做好吃，酥得掉渣，很适合烘焙新手。
用料：
110g低筋面粉
55g黄油（用于面团）
15g白砂糖（用于面团）
1个鸡蛋
1个苹果（中等偏小）
30g黄油（用于刷表面）
20g白砂糖（用于刷表面）
1个6寸派盘
做法：
准备好所有材料。就这些，是不是很简单？
55克黄油和15克白砂糖混合在一个碗里，放微波炉加热1分钟，直至黄油融化，白糖溶解。
将上述溶解后的液体倒入一个大盆，往里面筛入110克低筋面粉。用刮刀搅拌至无面粉颗粒。
另取一个小碗，打入一个鸡蛋，将蛋黄捞出，丢在上述大盆里，揉成光滑的面团，注意不要揉过度，以免出筋，影响口感。
将面团大致分成1/3和2/3两个部分。
派盘涂一层黄油，将大的那部分面团擀扁，比派盘直径略大出5厘米左右，平铺在派盘里，边缘用手压实，并去掉多余的面团，和另1/3面团揉在一起。派盘饼底用叉子扎几个洞。小面团盖保鲜膜备用。
将苹果去核，切丁，放入容器中。
在容器中另放入黄油30g，白砂糖20g，将容器放入微波炉加热1分半钟，直至黄油彻底溶解。
将苹果粒捞出，全部平铺在派盘里。
另外1/3的面团擀成长长的薄片，切成一条一条的，小心地铺在派上面，成格子状。注意条条很容易断，可以借助刮板将条条提起来。
铺好了。
我还剩了点多余的面团，就给它做了一个爱心图案放在上面。
苹果的容器中剩下的液体和剩的鸡蛋清混合，搅拌均匀，刷在格子的表面，同时让多余的液体渗入苹果馅里面。
烤箱，180℃预热5分钟，随后将苹果派放入，烤30分钟，出炉就可以吃啦！
酥得掉渣，分分钟秒光。
Q弹土豆香茹
前天有个吃素姐姐发的 觉得挺不错的 今晚试做了这道菜 原来素食也可以这么美味
用料：
2个（小个）土豆
2大勺淀粉
各1个青红椒
2汤勺老抽
2小勺白糖
少许盐
1汤勺油
2根香菜
做法：
准备食材
土豆去皮切片 放入蒸锅水开蒸10分钟
蒸好的土豆压成泥
加入淀粉揉成团
搓成12个小圆球
找一个玻璃瓶或者细口的容器 用瓶口冲着面团中心轻轻一压 
香茹的形状 非常的好看
蒸格上刷一层油 放入土豆香茹 大火蒸6分钟左右即可
青红椒切丁 香菜切碎
锅中倒入油 下入青红椒爆香
加入2汤勺老抽 
加入一碗温水 大火烧开
将蒸好的土豆香茹下入锅内 加少许的盐 2小勺白糖提鲜 香菜梗
大火烧开慢慢的收汁 大约3~5分钟左右  收汁完成 关火 撒上剩余的香菜末 
摆盘出锅 土豆这样做太好吃了 口感Q弹 非常的好吃而且开胃 出锅瞬间光盘
木瓜奶果冻布丁（家庭版）
木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜打碎加牛奶和吉利丁片，做几杯木瓜果冻布丁给放学回家的小家伙吃，营养健康╮(╯▽╰)╭
食谱出处：琥珀maggie

食谱使用机器（💖下厨房市集促销活动中...）
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下厨房官方旗舰店正品保证2年免费换新
用料：
1个木瓜
250ml牛奶
1片(5克)吉利丁片
适量白砂糖
做法：
木瓜一个洗净削皮，对半切开，尽量用熟透的木瓜，避免有苦味。
去瓤去籽，切块。
放入汉美驰多功能料理机中。按下果泥混合键。
因为小家伙喜欢果冻有一点颗粒口感，所以我没打成果糊。
~给小小盆友吃的话建议打成糊。
如图。
取一片吉利丁片，清水泡软。
牛奶+白糖倒入奶锅中煮至边缘刚刚冒泡，关火，放入泡软的吉利丁片搅匀。
木瓜颗粒放玻璃杯中。
倒入牛奶液，送冰箱冷藏凝固即可。
也可以倒入玻璃碗中，吃时切块。
亲来尝尝╮(╯▽╰)╭
白菜鱼头汤
用料：
1个草鱼头
半斤白菜
三、四片姜
少许盐
做法：
先把切好的草鱼头用少许的盐腌制一下
热锅放油把腌好的鱼头煎一下，煎到金黄色，把烧好的水倒进锅里，把姜和切好的白菜放进去，盖上锅盖，大约焖十五分钟就可以关火
蔬菜拼盘
某天舍友做的蔬菜拼盘。漂亮至极，赏心悦目。代表她跟大家分享一下吧。
用料：
蔬菜（青椒，番茄，西兰花，洋葱，蘑菇，）
胡椒粉
鸡蛋
做法：
把蔬菜用水烫熟，鸡蛋煮熟。
把蔬菜摆盘。蘑菇和菠菜装小盘做成汤
鸡蛋掰碎，混在蔬菜内
撒胡椒粉，在青椒上摆上蒜头，酱油和芥末做成酱料
清蒸盘龙鳝
家人包括自己都超爱吃白鳝, 特别是清蒸白鳝; 外面吃觉得下油量太大了, 腻得很, 所以琢磨着在家做来吃, 健康又美味.😬
用料：
1条 (约2斤)鳝鱼
±20粒阳江豆豉
±8粒蒜
适量葱
适量姜
适量芫茜
少许白酒
少许胡椒粉
少许盐
少许生抽
1/2茶匙蚝油
少许糖
做法：
把白鳝身上的粘液清理后, 冲洗干净. 在鱼背的地方切2cm的口子; 里外搽上盐, 白胡椒粉, 白酒腌上10分钟左右, 然后沥干水份, 放在大碗里.
蒜剁成蒜粒, 阳江豆豉洗净, 和蒜粒混在一起, 稍压碎, 放入少许盐, 油, 搅拌充分融合后, 涂在白鳝身上, 里外都涂抹好. 碟子垫上几個切段的香葱头, 把白鳝放置于上面, 盘好.
上汽后, 大火蒸约10-12分钟. 关火, 鱼上面铺上少许香葱, 芫茜, 姜丝; 然后滋热油淋在上面, 乘油锅热的时候倒入生抽和蚝油, 糖, 焅热后, 按豆豉蒜蓉汁的浓淡, 适量淋在鱼上面. 即可.
酸奶奇异果慕斯
没有故事😂
4寸活底加高模具
用料：
70克酸奶
100克淡奶油
15克糖
1个奇异果
半包（去夹心前60g）奥利奥饼干
20克黄油
5克吉利丁粉
做法：
黄油用微波炉叮一下，加热至融化。奥利奥饼干用勺子刮掉夹心，只留黑色饼干，放入厚实保鲜袋中，用擀面杖压碎。在饼干碎中加入融化后的黄油，混合均匀后铺于模具底部，用手或勺子压紧，放入冰箱冷藏。
吉利丁粉加入20克左右冰水浸泡，奇异果削皮后切片备用。
先取一半的酸奶，加入浸泡后的吉利丁粉，隔水加热至70度左右，不停搅拌至吉利丁粉完全融化。然后加入剩下的一半酸奶混合使其降温。
淡奶油加糖打发至八九分发，然后混入刚才的酸奶液混合均匀成最终的慕斯液。
冰箱里取出模具，在饼干底上贴着模具壁摆上奇异果片。
预留一些最后摆在慕斯顶上，剩下的放入模具底部中间。
倒入慕斯液，将模具在桌子上磕几下震出气泡和使慕斯液表面变平滑。
在慕斯液顶面放上刚刚预留的奇异果片作为装饰。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚（6小时以上）
第二天取出模具，用热毛巾敷在模具外壁，模具底部放一个直径可以穿过模具的瓶子等，等热毛巾稍微敷一下后，底部微微用力一推就可以脱模了。
成品如图
切开，吃
热香饼
颜值高的快手早餐真的会让幸福感暴增！
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
150克森永松饼预拌粉
做法：
打入一个鸡蛋，加入100ml纯牛奶，进行打发。打发的够好松饼才能松软～

加入预拌粉后，用筷子轻轻拌均，没有明显颗粒感即可
1）预热不粘锅，无需加油，锅底明显有热气的时候，用大勺子舀一勺在距离锅底30cm左右高度让液体自由落体，自然会形成一个圆形。
2）等松饼表面形成密集的气泡时，轻轻从底下铲起，翻面煎另一面。时间要自己把握～不用很久的。
鸡肉奶酪🧀八宝米肠
鸡肉奶酪八宝米肠，材料简单却味道惊艳的一款中西结合好吃营养又吃不肥的自制健康美食！
美国原装进口车打奶酪色泽金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%，用全脂牛奶制成的，营养丰富，含有大量的钙质同时还有着丰富的优质蛋白质，所以老人小孩女士们多吃奶酪多补钙 哦！
用料：
1.5块鸡胸肉
适量美国原装进口车打奶酪
200克八宝米
2勺酱油
1勺蚝油
3克盐
2克糖
1勺料酒
做法：
八宝米提前浸泡6小时以上
鸡胸肉切小块放入料理机里，倒入酱油、蚝油、料酒、盐、糖搅拌成肉泥
放入芝士粒
放入浸泡好的八宝米
用勺子拌均匀
捏捏捏，捏成条形放入锡纸上卷实
依次将所有鸡胸肉八宝米卷好
入蒸烤箱或蒸锅蒸30-45分钟即可
晾凉打开锡纸切片
加入车打奶酪🧀粒是整个米肠的点睛之笔
非常野味，很快瓜分掉，又准备再做了。
地道粉丝包菜
之前每每嘴馋，就喜欢去吉祥鸟去大吃一顿。特别必点粉丝包菜。可是从2016年开始，家附近的吉祥鸟搬走了~😭😭😭，我打算好好弥补一下受伤的心💔。终于动手开干了~
用料：
半只圆白菜
2小捆粉丝
1个干辣椒
适量酱油
适量盐
1-2个小米椒
做法：
圆包菜洗净切丝。
粉丝备好，比较凉的水备好。
烧开水适量，煮粉丝2-3分钟，筷子挑起，观察粉丝比较软了，就立即出锅。然后，放入事先准备的凉水盆里，搅拌，捞出，放到篮筐里将水空干。倒上一些酱油或者生抽。搅拌颜色均匀即可备用。
准备大蒜，辣椒和小米椒，我第二次做时又多放了一个小米椒味道更好。锅中放油适量，油热放大蒜，然后倒入园包菜丝，翻炒片刻，放入辣椒和小米椒段。快速翻炒，园包菜丝不要炒太老，出锅成盘备用。
关键炒粉丝。锅中再倒入油适量可以多一点，然后将火调到小一些，放入酱油粉丝，快速翻炒，注意，火候把握，要炒到微微发焦一点，会很好吃。
       最后，放入炒好的圆包菜。翻炒，适量生抽，盐，味精。味道超棒！
宠物零食-风干鸭胸肉
用料：
鸭胸肉
做法：
鸭胸肉去筋切成条
摆在风干架上 风干机70° 10h
出炉后~
烤箱160° 烤10分钟 最后成品~密封袋装好保存
我用的四斤鸭胸肉 最后成品只有307g (T_T)
蒜茸盐花生
闽南风味的下酒菜哦！
用料：
花生
辣椒灰
蒜茸
盐
做法：
锅内倒入食用油，在冷油的时候倒入洗净、滤水后的花生
慢慢搅动花生至快裂开时，关火再搅动5分钟
将蒜茸铺在保鲜盒底，倒入花生，加入盐、辣椒灰拌匀
放入冰箱的冷冻室冷冻20分钟后，取出装盘
中西合并的西红柿炖牛肉
这个版本的有点中西合并。
用料：
1公斤左右带筋或带牛腩的牛肉
5颗中等size番茄
2颗洋葱
个人喜好酌量西芹(非必须)
个人喜好酌量蘑菇(非必须)
个人喜好酌量红萝卜(非必须)
个人喜好酌量土豆
3到5个八角
一大匙料酒
三大匙酱油
数瓣大蒜
数片姜片
做法：
将牛肉切成丁块状，放入锅里，从冷水开始煮，等水滚且杂质血水全冒出，将整锅水倒掉，牛肉放置一旁备用。
将番茄以刀画十字，放入滚水中煮或泡置3分钟，等番茄皮掀起，去皮去中心纤维梗。
洋葱切成条状备用。(其他非必须蔬菜也都处理切好)
起油锅，放入大蒜瓣和薑瓣和八角微爆香，再加入洋葱条，继续炒至洋葱呈半透明状。
加入牛肉，再加入料酒和酱油拌炒，最后加入去皮番茄块，炒至番茄形状散开，出现红色汁水。
加入水淹没炖料，转中小火炖煮约一小时。
加入切好的西芹、蘑菇、红萝卜块或土豆块，再一小火继续炖煮30～60分钟，起锅前加盐调味。
酸奶蛋糕（6寸）
健康美味的蛋糕。
用料：
3只鸡蛋
70克（105克）糖
45克（75克）植物油
1罐约135克（2罐月270克）如实原味酸奶酸奶
70克（100克）低筋粉
做法：
蛋黄＋植物油＋酸奶＋糖，搅拌均匀。
低筋粉混合后筛入1中。
打发蛋白至湿性发泡。
在2里加入三分之一蛋白，搅拌均匀。
再把剩余的蛋白加入4中，搅拌均匀。
模具外包上铝箔纸。
烤盘加水放入烤箱，170度预热10分钟。
蛋糕糊入模，放入烤箱烘烤1小时后出炉。
纯素Vegan芝士蛋糕
年初参加了广州PURE SUE 的下午茶会，由纯素达人阿Sue介绍了她们的出品，都是纯素有机的，其中令我印象深刻的是Vegan Cheese Cake，不仅仅是纯素，还是无烘焙的！直接冷藏制成，味道一级棒。但是还没找到窍门，先分享这个烘焙版的！PS 基料我都尽量不用面粉，用腰果、大杏仁、燕麦片替代，更营养美味！
用料：
饼底：
3小包消化饼干（非纯素）可选择纯素的
蛋糕：
350G嫩豆腐，用琼脂替代更好
两大匙燕麦片
两大匙低筋面粉，全麦面粉更好
约10颗巴旦木，又称大杏仁
约10颗生腰果
适量纯净水
调味：
5小个无花果干，甜味
2滴香草精
1茶匙肉桂粉
1茶匙柠檬汁
做法：
饼底：
我用了开架的消化饼干，这个应该不是纯素的。打碎，加椰子油混合，压好放【冷冻库】1小时左右就OK了！

其实可以用一些mix坚果打碎，加点枫糖浆，放冰箱凝固，会更好~
蛋糕：第一步
嫩豆腐洗干净，用干净的干布或者厨房纸巾洗出多余水分！
条件允许的话，其实放【琼脂】会更好，因为质量好的嫩豆腐很难买到，加上豆腐原本有一种奇怪的酸味/添加剂的味道，会影响蛋糕口感！
蛋糕：第二步
温馨提示：腰果和巴旦木、无花果干需要提前用纯净水浸泡至少1小时！
蛋糕：第三步
将嫩豆腐、燕麦片、腰果、巴旦木、无花果，倒进搅拌机/豆浆机搅拌。越细越好。
PS 我没用放糖，喜欢吃甜的可以放枫叶糖浆
蛋糕：第四步
加入你喜欢的调味品，个人比较喜欢肉桂~
蛋糕：第四步
加入低筋面粉、调味品，搅拌；
蛋糕：第五步
倒入蛋糕模具，我用的是迷你烤箱无需预热；大烤箱的需要预热哦！
在烤盘里面加点水。
175-180度，烤15分钟。
160-150度，烤15分钟。
烤的时间要看实际情况！
在室温降温后，放进冰箱【冷藏库】1小时即可。放太久容易结冻。
蛋糕：第六步
取出蛋糕
点评：
卖相的确是可以以假乱真，但是味道个人觉得是一般般的。因为本人买到的豆腐质量不够好，会带点酸味，和添加剂的味道....
所以，放琼脂作为凝固剂是最好的，天然，热量低！并且无异味！
蛋糕用的水，也可以用豆浆替代。这样子，搭配巴旦木和腰果的香味，口感会非常好！
锅贴～腊肠三丁糯米馅（烧卖馅料）
啦啦啦，今天再来更新个！话说，昨天，我们提到了，还剩下1/3的烧卖馅料，这不，脑瓜儿一转，下厨房一查，这个烧卖馅料的锅贴就横空出世了。晚上给闺女当晚饭吃，在配一碗榨菜蛋汤，再吃半碗白米饭就够饱了。馅料和面皮的制作请参考上个菜谱“腊肠三丁烧卖”，这个我主要记录下烤的过程。
用料：
1个鸡蛋
腊肠三丁糯米馅料
中筋面粉面皮
做法：
馅料和面皮请参考上个菜谱“腊肠三丁烧卖”。只是最后一步，这个包成了锅贴的形状。请忽略我包的比较丑。
锅中放油，微热，放锅贴，略炸。放热水，用量和锅贴高度持平。水干的时候，放一个打散的鸡蛋。平时做生煎包，生煎饺子，都是这样的，如果想要更酥脆，也可以放点面粉的糊糊水。
等底部略黄，就可以出锅了，我没有用电饼铛，直接拿平底锅小火煎的，先拿中间，再边上，一个个拿出来的。
嗯哼，成品，请欣赏！
饺子-猪牛羊肉馅
配菜随肉改变
羊肉加花椒水
根据肉馅含水多少决定给不给菜杀水
用料：
克面
克水
片白菜馅
克猪肉馅
克食用油
生抽 老抽 耗油
勺香油
勺十三香
葱花 姜末
做法：
面粉撒上盐加水和，成絮状之后下手揉，逐渐揉成一团，盖上一块湿布醒面。25分钟揉几下再醒五分钟，切剂子，擀面皮。
猪肉白菜馅。盆里放肉，放一点白菜，放入姜沫，打个鸡蛋搅匀。起锅烧油煸葱花和酱油，放凉后加入。耗油，香油，十三香，盐，搅。白菜撒盐挤干水分和大葱花一块倒入盆中搅匀。
羊肉白菜馅。肉里放热水泡好放凉的花椒水，匀后放盐，生抽，老抽，白胡椒粉。白菜，大葱花2姜末1放入搅匀。加香油和少许食用油。
三鲜馅，韭菜虾仁猪肉少来点木耳。肉馅加老抽，生抽，盐，水拌匀。加韭菜，虾仁丁，姜末。加食用油和香油。包的时候再和韭菜。
紫薯土豆小泥球
简单易做的小零食。
用料：
一个（小）紫薯
一个（小）土豆
一片芝士
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆和紫薯事先蒸熟，剥皮。
把土豆和紫薯压泥，混合起来。
芝士切成小块，和薯泥混合在一起。
混合好的薯泥放入微波炉大火2-3分钟。让芝士融化。
微波过的芝士还是结块的，要搅拌至没有结块。放盐和黑胡椒，再搅拌，放凉。
捏成球。摆盘。撒黑胡椒。完成。
木糠杯
简单快捷好吃。
用料：
100克奥利奥
250克淡奶油
100克消化饼
40克白砂糖
做法：
先把饼干分别打成碎
在模具中先铺一层奥利奥饼干碎，并压紧。
淡奶油打发后，装在裱花袋里，在饼干上铺一层奶油，然后又铺一层饼干，交替即可。
最后一层上挤上奶油装饰下就完成啦，
自制蜜豆
用料：
300克红豆
900毫升清水
做法：
红豆洗净
倒入高压锅
加900毫升清水
盖上高压锅盖子，大火
4分钟左右高压锅上汽，继续大火10分钟
转小火焖15分钟，关火
打开锅盖，红豆都熟了，切一个个完整
如果你专门为做蜜豆，那可以煮的时候就放白糖，我这次不为做蜜豆哈。。。，我一般喜欢煮好后放糖拌
为了拍照弄点出来做蜜豆。。。只能接着继续加清水，继续煮我的红豆汤
大火上汽之后继续3分钟
关火焖到红豆是自己喜欢的熟烂程度即可
羔烧三宝淮山
山药 山楂 陈皮是调理肠胃的三宝
看看我是怎样让它们一起制作美味佳肴的
用料：
约1斤山药
1片陈皮
1把山楂
45克油
50克糖
100克水
做法：
山药去皮切断
山楂 陈皮煮水
小美主锅插入蝴蝶棒
山药放于两侧
依次放入油 糖 陈皮山楂水
20分钟 V键 反转小勺
音乐声响起，撒上白芝麻，即可食用
最好吃的麻辣牛肉拌面
用料：
克牛肉若干
做法：
面条配上麻辣牛肉臊子，裹上葱香酱汁，麻辣鲜香，还有葱香，很美味！
拌面拌面
牛肉：用料酒生抽黑胡椒，加生姜水抓入味腌制，多抓一会儿，把水份都抓到肉里面，牛肉吸饱了水份才嫩，再加淀粉上浆，最后用油锁住水份，这样腌制的炒牛肉嫩，热锅烧油下牛肉滑散，加生抽蚝油，喜欢麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜欢麻辣的就这样牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞😎😜，这就是拌面的牛肉臊子。
热锅烧油下牛肉滑散，加生抽蚝油，喜欢麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜欢麻辣的就这样牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞😋，这就是拌面的牛肉臊子。
拌面的酱汁：小葱切段用油炸焦，加一个八角两片香叶一小段桂皮，辣椒看各人口味加，葱炸焦后把材料都捞出来留下葱油，加蚝油+老抽+生抽+一小勺糖，两勺水，煮到糖融化，面煮好后加牛肉臊子淋上两勺酱汁，加上喜欢的生菜和小葱，拌面拌面，完美！
喜欢吃葱的也可以把炸焦的葱放在拌面上，葱香焦香，很美味！（小吃货们说这是最好吃的拌面😜 ）
小火炸葱油
捞出香料
葱油里面加蚝油生抽老抽，一小勺糖，两小勺水，煮开到糖融化
酱汁备用，就用这个酱汁拌面，加点生菜或者榨菜萝卜丁也很好吃。
配上生菜，小葱，拌一拌，一份十足美味的早餐，一天都有美好的心情！
腌萝卜
用料：
3根萝卜
一碗生抽
一碗味极鲜
一碗水
一碗花生
160克盐
做法：
1、准备3根萝卜1碗花生米
2、将萝卜切成条
3、萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。
4、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。
5、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。
6、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉 5.！
7、萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了，吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来，再放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净无油的筷子夹一碟，喝粥吃面时就着吃，
8、特别爽口下饭家庭自制腌萝卜，做法原来这么简单，爽脆有秘诀，一天就能吃，香！一道下酒又下饭的腌萝卜条就做好了
茶树菇炖排骨
用料：
300克茶树菇
两斤排骨
一块姜
适量盐
两颗八角
两片香叶
适量鸡精
一斤萝卜
四颗大枣
做法：
将茶树菇用温水侵泡两小时
将食材，香料，盐放入电力压锅中，选择炖排骨
放入鸡精即可出锅
豇豆茄子 （需油炸）
川菜豇豆茄子
用料：
2斤油
1个茄子
一小把豇豆
2个小米辣
3个蒜
海天老抽
海天耗油
一品鲜酱油
家乐辣鲜露
家乐美极鲜
鸡精
味精
白糖
生粉
做法：
准备食材
油炸

220度炸茄子。油温要高。
然后放入豇豆。
炸1分钟左右。
开水煮，去油。沥干
加一点点油。炒菜
加入辣椒，蒜

加耗油，一品鲜酱油，老抽，家乐辣鲜露，美极鲜。
调味
鸡精，味精，一点点白糖

不要加盐。。
勾一个薄欠。
南京大排档之美龄粥
身为闺女奴，闺女爱喝就得努力学啊😋
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
1袋（超市或市场买的那种新鲜豆浆一塑料袋那种）豆浆
250毫升水
80克糯米
两小根200克左右山药
适量冰糖
20克大米
做法：
糯米和大米淘过水之后用水提前两三个小时左右泡好。
两小根山药（具体我没称克数），削皮上蒸锅蒸熟。
山药蒸熟后研磨碎或者放入保鲜袋擀面棍碾碎，有小碎块也没事儿。
最好用砂锅熬口感和粘稠度更好，实在没有电高压锅也行。水和豆浆差不多这个比例混合好后大火加热到沸腾，之后加入浸泡好的米。
等豆浆和米煮开后将山药泥倒入，转中小火熬，要一直搅拌防止糊底和扑锅。大概熬四十分钟左右米粘稠融化的程度就可以加入冰糖了。（我放的是你那种大块冰糖里面的两小块，刚开始甜一些，但是粥晾凉后会很稠，再加热时还会加水所以甜度会稀释，这个大家自行调整）。
最后大家可以用枸杞或者玫瑰花瓣之类的点缀。
超级奶油的芒果奶油蛋糕Vegan免烤
6寸圆模一个
用料：
蛋糕底
2/3杯芒果干
半杯巴旦木
1小撮海盐
奶油层
1杯腰果（浸泡一晚）
1杯椰浆（冷藏一晚取固体部分）
1大勺椰子油（融化）
2大勺枫糖浆或龙舌兰糖浆
1大勺香草精
1小撮海盐
适量芒果（切小块）
顶部装饰
适量芒果
一个百香果
做法：
先制作蛋糕底：将蛋糕底食材放入料理机打成具有粘性的状态，放入蛋糕模具中压实，冷藏备用
奶油层中除了芒果以外所有材料放入破壁机中打成顺滑的奶油状，备用
取出1的蛋糕底，将芒果丁铺满，然后倒上2，继续放入冰箱冷藏一晚定型
将新鲜芒果打成泥，倒在3上，冷藏一小时以上再脱模。可装饰百香果籽
简单懒惰的凉拌腐竹
弄点东西配啤酒🍺
用料：
克腐竹
做法：
腐竹木耳放水里泡开泡软。大火煮开水，先下木耳煮2分钟，再放下腐竹过一下热水就停火捞起彻彻彻彻底底底底把水分全部滤掉。放点拍黄瓜或者炒花生米。放点切好的元茜放中量香油，中量辣椒油，少量盐，少量酱油，一点点醋，少量白糖。小米酱和蒜躲成泥再放下去。戴个一次性手套抓均匀
雪花酥
自留配方💓
放了很多坚果🌰，不爱吃坚果的可以多放些饼干🍪。
用料：
160克饼干
140克混合坚果
120克棉花糖
50克无盐黄油
45克奶粉
做法：
称重：
饼干🍪+混合坚果🌰+棉花糖+黄油🧈+奶粉按分量称重。
炒制、定型：
1⃣️不粘锅锅开小火放黄油🧈
2⃣️黄油融化后倒入棉花糖炒至棉花糖融化
3⃣️倒入奶粉炒至无干粉状态
4⃣️倒入饼干🍪、混合坚果🌰炒至均匀
5⃣️将炒至完成的雪花酥倒入模具盘中均匀撒入少量奶粉，按压平整定型放凉后切块装袋。
成品包装。
荆州鱼糕（记忆中妈妈的味道）
荆州鱼糕，是记忆中小时候妈妈的味道，更是一种美丽的乡愁。在外多年的我，缘于对家乡美食的热爱，更为了一种传承，所以动手做了这道菜。

 为了吃，我也是蛮拼的！
用料：
草鱼7斤
鸡蛋8只
淀粉250克
肥肉1斤
姜沫少许
葱白3根
盐少许
胡椒粉少许
味精少许
做法：
买回草鱼一条，约七斤重，从背部开刀取肉，将鱼头鱼刺剔净，鱼肉切成丁块。
①将鱼肉剁成鱼茸；②将肥肉也剁成肉茸；③葱白切碎，姜切碎；④鸡蛋要将蛋清与蛋黄分离。
①将鸡蛋清加入鱼茸，搅拌；②再逐步加入淀粉搅拌；③搅拌过程中，如果发现干稠，可一点点加入生姜水，不能一次性放足；④再放入葱白，胡椒粉搅拌；⑤放入肥肉茸顺时针搅拌；⑥最后放入盐和味精搅拌。整个搅拌过程大约30分钟。
①将搅拌好的鱼糊放入蒸笼，抹平；②蒸锅上汽后，蒸20分钟；③揭开蒸笼，将蛋黄抹在鱼糕上，继续蒸5分钟。④去火后凉置，切成条状，好保存。
吃时切片装盘。吃法很多，一可直接蒸热吃，二可下汤锅吃，三可佐以木耳，莴笋，勾芡上盘。
红糖核桃面包-松下PM-105
喜欢北海道的香醇松软，喜欢红糖的原汁香甜，喜欢核桃香酥营养～～～北海道必用的鲜奶油不常有，所以配方改了一下，按照北海道的做法，成就了无水纯奶红糖核桃面包。
用料：
～1、
230g高筋面粉
0.5小勺耐糖酵母
16g全蛋液
140g纯牛奶
5-10g黄油
7g红糖
～2、
35g红糖
15g全脂奶粉
20g全蛋液
5-10g黄油
～3、
0.5小勺耐糖酵母
适量核桃
0.5小勺盐
做法：
（1）里面所有配料放进面包机
菜单12，和面团15分钟
面包机和面的同时核桃放入烤箱，150度，5分钟烤熟
烤香的核桃稍微切碎
面团和好了
面包桶拿出来放入（2）里面的配料
（3）里面的酵母放入酵母盒，核桃和盐放入葡萄干盒
选菜单2，有葡萄干无音乐、烤色淡、定时到8点
营养又美味的红糖核桃面包出炉！
酵母一定要用这种安琪的耐糖酵母，超市就有卖的。
猫耳朵
微博上偶然看到滴
用料：
巧克力40克
中筋面粉200克
牛奶58克
糖粉14克
泡打粉2克
做法：
微博上看到滴
步骤
原创#砂锅米饭#，比电饭锅蒸出来的米饭不知道香多少倍，粒粒分明
用料：
1.5杯大米
水米比例和电饭锅蒸饭一样清水
做法：
此为2-3人份米饭量，先把米放在水里泡半小时以上。然后淘干净，再放合适的水。（水米配比和电饭锅蒸米饭一样）
砂锅盖上两层盖子，中火，水开了，关火就行了。焖二十分钟就能吃了。
备注：判断水开没开就看锅边上是否有水泡冒出来，小孔先喷热气，过一会儿锅和锅盖的缝隙就会吐泡泡，就证明开锅了就可以关火了。大概10分钟左右，盯着点哦，要不就糊锅了……
看看成品，老妈说比电饭锅蒸的好吃😋剩米饭还特别适合做蛋炒饭哦，粒粒分明
生酮烤五花肉
烧肉太麻烦，还是烤箱比较快
用料：
300g五花肉
一根黄瓜
一勺料酒
一小撮黑胡椒粉
一小勺盐
适量代糖
一小撮花椒粉
6片生姜
做法：
五花肉洗净切小块，加料酒，生姜和调味料腌制半小时。黄瓜切片，铺在烤盘的锡纸上
再把腌好的五花肉码在黄瓜上。最后用锡纸把黄瓜和肉包裹起来，放在烤盘上。
烤箱220度40分钟，可以按照自己烤箱情况调整
cc厨房の金枪鱼鸡蛋卷饼
其实摊了两个版本，一个是厚版，感觉像厚蛋烧了 哈哈哈 这个是薄版，完全只是一个摊厚了一个摊薄了，厚的那个摊得像个蛋糕了都 哈哈哈~ 特别需要注意的是 为了让这个饼摊得好看均匀，请务必将鸡蛋面浆过一次筛哈~ 把没有化掉的面粉和蛋清都过滤掉哦~~
用料：
一罐泉水浸金枪鱼罐头
一根青辣椒
三根红辣椒
少许蒸鱼豉油
一个鸡蛋
做法：
鸡蛋打匀，加入少许全麦面粉，加一点水，搅拌匀了之后感觉像面浆，用勺盛起来往下滴的时候像豆浆的感觉就可以，不要太浓。
金枪鱼罐头沥干水分，辣椒都切段，放入搅拌机稍微绞碎，热锅加点油，放入搅拌好的金枪鱼馅儿翻炒，加入少许蒸鱼豉油和鸡精，炒到水分都干了，取出备用。
平底锅四面刷油，加热后倒入鸡蛋面浆，中火两分钟左右用平锅铲稍微掀起面饼边缘，差不多底部凝固了，就端起锅前后左右晃一晃，用锅铲铲到底部，快速提起来翻面，另一面也煎两分钟左右，可以出锅啦~ 注意 面浆里不用加任何调味料，因为一会裹金枪鱼就会有味道了~~
面饼取出放到干净的菜板上，把事先准备好的金枪鱼馅儿铺在鸡蛋饼中间的正方形的面积上，不用铺满，不然一会裹的时候馅儿就会掉出来了~ 压实压紧馅儿，然后紧紧地卷起来，用刀切小段，就可以吃啦~~
下面这个是昨天摊厚的版本，因为加了4个蛋，感觉像蛋糕了都 哈哈哈
解暑减肥的蜂蜜西柚茶
炎炎夏日，喝了那么多种蜂蜜柚子茶，腻了吧～！买颗西柚（也叫葡萄柚），回家做好喝的去咯！
用料：
一颗西柚（葡萄柚）
少许冰糖
少许盐
两勺蜂蜜
做法：
西柚切头尾，顺着皮从中间划开，就像剥橘子一样把厚厚的皮剥下来，西柚果实剥成一瓣一瓣的，记得一定要耐心把果肉上面白色的薄皮撕掉哦～不然会发苦～～～西柚皮不要扔，放在旁边备用。
柚子皮去掉白色的瓤（我这次留了一些白瓤，为了加一点苦味在里面，突出葡萄柚的特点，这种略苦的水果也可以清心明目，有超级超级棒的减肥功效～），切成丝，如果喜欢泡出的茶能看到些果肉，就不用切的太细，但是一定要薄，利于充分的煮出果酱～
果肉剥好以后，放入料理机略打一下，不用打成果汁，留一些果肉喝起来比较有口感。
用淡盐水腌制切好的西柚皮15分钟，然后倒掉淡盐水待用。
拿一只敞口的锅子，放入大约是西柚皮6倍量的水，依据个人口味加适量冰糖，水烧开以后放入西柚皮，大火煮一小时，记得不要盖锅盖，小心粘锅。
大火满满转小火，记得不要离开锅，要时刻搅动果酱，果酱的水分会随着熬制时间慢慢蒸发，甜度也会增加，所以特别容易粘锅。
水分熬干后，将果酱搁置降温，再拌入两勺蜂蜜，封存至冰箱冷藏，2-3天后取出就可以吃啦！记得一定要用温水冲哦～温度太高会杀死酱酱里面的营养物质滴^_^
可可戚风纸杯蛋糕
接触烘焙前后也有三个月了_当然因为工作忙的原因_一直在做蔓越莓饼干_趁着过年就自己配一下分量做了一个可可戚风蛋糕
用料：
4只鸡蛋
10g可可粉
120g低筋面粉
180g牛奶
75g糖
少许白醋
30g玉米油
做法：
首先蛋黄与蛋清分开
分开两个碗装好
用电动打蛋器将蛋清打发_因为在打的过程中蛋清会飞溅出去_所以就自制一个保鲜袋套好。挖个洞才用电动打蛋器来打发_但是一定要小心控制不然会和保鲜袋缠绕在一起的
打发的蛋清_是加入白醋_然后分三次加糖打的
开始打蛋黄_然后加入玉米油
家里没有纯牛奶了_用雀巢奶粉冲水成牛奶_把牛奶倒入蛋黄已经搅和
可可粉倒入低粉混合
过筛倒入搅和好的蛋黄与牛奶当中_继续搅和
全部融合了
分三次将蛋白添加进去_然后用刮刀由下至上翻起搅拌_切记不可以打圈形式搅拌
完工
倒入六分满左右
175上下火_25-30分钟就可以啦
这次做的蛋糕没有怎么发起_因为蛋白发的时间不够_所以各位朋友打蛋白的时候一定要掌握好
泡菜培根披萨
面团可以做4个9寸的量，自己➗
用料：
460克高筋面粉
40克低筋面粉
30克糖
8克酵母
8克盐
260克水
40克黄油
披萨料
如图用料
400克妙可懒惰的马苏里拉芝士
自制意大利酱
做法：
面团像做面包那样的方法。除黄油以外揉成团。再加黄油继续揉至扩展，发酵两倍大。分割4份
静置15分钟擀成面皮，可以垫一个油纸方便移至烤盘
金枪鱼，泡菜培根，玉米鸡肉虾，菠萝鸡4款。排名不分先后。
涂上自制蕃茄酱或披萨酱或番茄酱，随便你喜欢什么酱 ，自制意大利酱 https://www.xiachufang.com/recipe/104376876/
做了一个24厘米的方盘➕两个9寸。记得用叉子戳洞
双拼，菠萝鸡和不菠萝鸡
泡菜培根披萨
金灿灿的双拼
哇塞，美味しい
全家福照片
会不见的披萨🍕……最开心的应该是爸爸，因为省了很多💰吃披萨
电饭煲椰蓉面包
椰蓉是女儿最爱之一
用料：
克面粉500
牛奶加到没干面粉
个鸡蛋2
糖根据自己口味
克盐2
克酵母5
克椰蓉
克黄油
做法：
和面过程没有拍照，我用的中筋面粉加鸡蛋牛奶绵白糖酵母少许盐和面，最后揉入融化好的黄油，盖保鲜膜发酵半个小时，发酵好的面分等份，揉成面团擀开涂抹一层蜂蜜，撒上椰蓉
每一个都这样做好卷起
从中间切开
电饭煲提前预热，底部刷油摆入电饭煲醒发两倍大，表面刷上蛋黄液
按煮饭键就行，这是焖好的面包，忘记撒上些芝麻了
时间到香喷喷的面包出锅
只要焖饭的时间中间不跳闸就行，如果一旦没到时间跳闸了就少撒一点水
里面的椰蓉和蜂蜜一层层香味浓郁
凉拌米粉
米粉的功效与作用：1、提供热能淀粉，维持大脑功能必须的能量来源；2、提供膳食纤维，促进肠道蠕动的功能；3、能量充足，节约身体蛋白质；4、具有暖胃功效，治疗胃寒症状；5、营养成分丰富，具有健脾功效，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症。
用料：
50克米粉
1根黄瓜
1根香肠
0.5根胡萝卜
1包火锅调料
1匙糖
1勺陈醋
1勺辣椒油
做法：
准备原材料米粉、黄瓜、香肠、胡萝卜、火锅调料备用
黄瓜、胡萝卜、香肠切成小细条状
锅中烧开水放入米粉大火煮起来
米粉在煮的过程中要经常搅拌防止粘锅煮至米粉熟透而不软烂还劲道即可
煮好的米粉立即放入凉开水中过凉
米粉过凉开水没有粘性后沥干水份备用
米粉摆在盘中黄瓜、胡萝卜、香肠依次摆在外侧再搭配火锅调料就大功告成啦
看着就好有食欲的感觉哦
来两个小火勺和小甜品好开心
看着丰盛又精致的早餐都不舍得下口呢
好吃到爆的火锅调料放在米粉上面
放入陈醋、糖、辣椒油和火锅调料一起拌匀入味
普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获
米粉入口顺滑搭配着时蔬和香肠的美味让人回味无穷
早餐吃香辣米粉是打开味蕾的最好方式噢！
广式猪脚醋
因为爱吃所以爱吃
用料：
2只猪蹄
半斤姜
2瓶甜醋
8个鸡蛋
做法：
用勤劳的双手把猪手皮烤焦
换一只手继续
烤这样子差不多
洗干净
剁成小块
把姜切成姜片。
姜爆炒一下，放入砂锅倒入甜醋，先煮20分钟
煮8只笨鸡蛋🥚
鸡蛋去壳
猪脚下锅冷水焯一下。
把鸡蛋和猪手放入煮了20分钟姜醋中
烧开后慢火煮40分钟左右
蒜苔炒鳝丝
看到菜场里蒜苔大量上市了，碧绿的蒜苔一根根，格外惹眼。记得小时候，家里种过大蒜，每到这个季节，我也会跑到蒜地里去摘蒜苔，抓住蒜苔的顶部往上一提，嘟的一声一根蒜苔就给拽了出来~妈妈总是会用蒜苔炒个肉丝，滋味别提有多美妙~
营养价值：
大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，还含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
中医认为蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。
用料：
若干蒜苔
1条黄鳝
姜片
蒜片
盐
鸡精
白胡椒粉
料酒
生粉
美极鲜酱油
糖
做法：
黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净
锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝
鳝丝中加入料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，生粉抓匀腌10分钟；锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片，入鳝丝翻炒
鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，少许糖，翻炒成熟即可
多彩小面鱼儿  好看好吃又好玩
宝宝吃饭跟我们大人们不一样，大人吃饭用嘴，宝宝吃饭用的是眼睛和好奇心。
看着家里有袋玉米粉，想着给宝宝补充些杂粮粗纤维，有助于促进肠蠕动，助消化，拿它来做些营养小面食挺不错的。

于是做了些好玩又好看的多彩小面鱼儿，用菠菜汁、火龙果汁调色，玉米粉本身就是淡黄色的，总共就有3个颜色了。不仅让食物变得好看，顺便还补充了维生素哦。

玉米粉就是玉米面哈，是玉米粒磨成的粉，属粗粮，不是玉米淀粉，大家别用错了哈。和好的面团偏软和一些，煮出来小鱼儿就会滑滑、软软的，清水煮带有一丝丝面粉自有的甜味。我家里正好煮有石斛麦冬鸡汤，用就鸡汤来送了，清清爽爽，营养更丰富了呢。

如果想在口味上丰富一些，可以用西红柿鸡蛋打个卤，或做个肉粒酱来拌着吃，味道也非常不错哦。
用料：
60克玉米粉
170克普通面粉
60克开水
30克菠菜泥
30克火龙果泥
30克清水
做法：
开水加到玉米粉中烫一下，搅拌均匀，玉米粉属粗粮，烫一下成品才会松软
普通面粉加入烫好的玉米粉中，搅拌均匀
把粉类均粉成三份
分别加入30克的清水，30克的菠菜泥，30克火龙果泥
分别揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温静置15分钟
擀成
5CM厚的薄饼，切成1CM和长条，再切成小丁，用手掌对搓成小面鱼儿
用同样的方法做成三种颜色的小面鱼儿
撒些面粉防粘混合均匀利于存放
开水下锅，稍加搅拌
浮起来后再煮2分钟就熟了
兑上鸡汤或酱拌料就可以开吃了
宝宝可喜欢吃了呢，一出锅就吃光光啦
主食玉米饼
最简单的玉米饼，我一直用来代替米饭当主食的。
用料：
3/4杯玉米面
1/4杯面粉（中筋、高筋均可）
1克小苏打
1克盐
做法：
把所有的材料混合在一起，混合均匀，如果喜欢吃甜的，就把盐换成糖。
混合均匀后往里面加一杯水。搅拌均匀成面糊。
有盖的小铁锅，加少许油，油热后倒入面糊。
转中火，加盖，焖到面糊熟。取出。我喜欢用小点的铁锅，煎的厚厚的，下面的香脆的壳，上面是软软的玉米饼。
（很简单的）蟹黄豆腐羹（豆苗火腿）
口味比较清淡，适合老人和孩子
用料：
2个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
1盒火腿
1盒豆苗
适量蚝油
适量水淀粉
适量葱花
做法：
准备材料如图（切丁的切丁，捱散的捱散）
锅里放油，将咸蛋黄炒一下
加入豆腐块翻炒
加入火腿粒翻炒
加水，没过食材，如果有高汤更好
水开后放入一点蚝油，主要是提鲜，因为咸蛋黄和火腿已经有盐味了，我就没再加盐了，这个可以视个人口味而定。
加入豆苗
煮开后加水淀粉勾芡
出锅撒点葱花，搞定啦！是不是很简单呢！
八宝饭
甜甜糯糯的味道、过年时餐桌上一定要有的好彩头的一道美食。一次蒸制而成。
用料：
250克糯米（圆粒）
红枣
250克豆沙（自制）
两勺橄榄油（黄油）
红糖
白糖
摆盘底用：
果仁
葡萄干
蜜枣
莲子
山楂条
芒果干
随手摆放，好看就好
做法：
糯米、红小豆要泡一晚。
红小豆+红糖+大红枣+油用高压锅蒸饭挡蒸熟。开盖后碾压成泥状，水多的话可以放入不粘锅中小火慢慢收干即可。
糯米放入盆中加入水+油+白糖跟米持平。高压锅蒸10分钟。
米饭凉后，取一深一点碗。保鲜膜敷上。碗底装饰果仁蜜饯。糯米饭压实放入碗中及周边。中间填入红豆沙馅，上面再铺上糯米饭压实。
保鲜膜包好，取出。凉吃，热吃都可。（稍加热蒸制）
宝宝辅食：油麦菜黑芝麻饼-香味浓郁，清新爽口，宝宝不要贪吃哦！12M+
油麦菜黑芝麻饼
油麦菜是非常有营养的一种蔬菜
口感鲜嫩，清新，风味独特
而且含丰富维生素和矿物质

这款饼在面粉中还加入了黑芝麻粉
成品香味浓郁
混合油麦菜清新爽口
一口一口停不下来的节奏
用极少的油即可哈

适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、平底煎锅、锅铲

小芽营养问答
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜。
色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
用料：
4-5瓣油麦菜
15g黑芝麻粉
50g面粉
1个鸡蛋
50g凉白开/奶
少许植物油
一点点（可不加）盐
做法：
准备好所有食材。
把水烧开后，放入油麦菜焯水30秒，稍稍沥干水份。
将焯水后的油麦菜切碎，装入一个大碗中。
在油麦菜的碗中，加入面粉、黑芝麻粉、鸡蛋，搅拌均匀呈浓稠的糊状。
再倒入50g凉白开或奶，一边倒一边搅拌至稀糊状，此时用打蛋器或勺子舀起，面糊可以顺利滑落。此时可加少许盐调味（也可不加）
平底锅热锅，抹一层植物油，倒入面糊，提起锅画圈圈铺满锅底，用慢火煎2分钟左右。看到面糊基本凝固，边缘略翘起偏黄就可反过来烘另外一面2-3分钟。
想要吃软一点的缩短烘煎时间；想要吃焦脆一点的，可反复翻面直至两面都有点焦脆金黄。
》小芽图片中的是比较焦脆的哈。
最后把饼叠在一起切开即可。
铛 铛 铛.......黑芝麻香味浓郁，混合油麦菜清新爽口，趁热吃吧
椒盐口味花生酥
买的花生酥糖多油大，就想着自己做，没想到还真不错。把方子写下来以后查菜谱方便。
用料：
250g低粉
80ml油
20g糖粉
3g盐
2g泡打粉
50g全蛋
200g花生（可根据自己口味增减）
做法：
油 糖 盐 混合打匀。
加入全蛋液（留5ml刷蛋液用）
加入低粉、泡打粉、花生粒，打匀。
捏成小团
入烤箱上温180下温170，20分钟左右。
鲜松茸包
松茸季尝鲜
用料：
根据自己口味加几朵切碎松茸
400g猪肉馅
500克面粉
做法：
包子皮：中筋面粉500g，温水250g，酵母3g，糖10g，调和油10g，盐1g，混合揉成面团（有小美的就按照馒头程序揉面），用碗装起来盖上保鲜膜发酵（约15-20分钟）
松茸馅儿：取一半猪肉馅儿，放20g油用不粘锅小火炒至变色，加入10g姜末，生抽30g，老抽10g，香油10g，白胡椒5g，蚝油10g，小葱4根切碎（可以不放），小火炒4分钟左右。再把剩下的一半生肉、松茸倒在一起，混合均匀，备用。（用小美就是不需要加20油，直接放一半的肉馅5分钟温度V反转1，再放剩下的调料，5分钟温度V反转1，炒熟后加入剩下的生肉和切碎的松茸混合）
发酵好的面团的分成大小均匀的剂子，擀薄包馅儿，包好的包子需要盖保鲜膜再次发酵（夏天大约20分钟），发酵好以后上锅蒸20分钟（用小美就是主锅加600g，放上整盘设置25分钟温度V速度小勺）
玉米烙🌽
用料：
适量玉米
适量淀粉
适量白糖
适量油
做法：
将玉米罐头里的玉米取出沥干水分待用
放入干淀粉搅拌，让每一颗玉米粒穿上白色的外衣
锅中放少量油加热，放入拌好的玉米粒摊平整，中小火煎2分钟
玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，以没过玉米粒即可，中小火煎熟（如果一开始放很多色拉油，玉米粒会散开，不易凝结）
稍凉后取出，根据自己喜好切型、撒上白糖。好啦，可以开吃啦
零失败的硬菜—盐焗大虾
如果你也遇到有不喜欢海鲜腥味的家属，但又想让他们膳食均衡，补充蛋白质，那可以试试这道菜喔～
用料：
10只黑虎虾
1小段大葱
4-5片姜
2勺料酒
750克粗盐
2勺花椒
一个八角
做法：
虾用料酒、姜丝、大葱腌制15分钟。
锅里放入粗盐、花椒和八角，开火加热至微微烫手，关火，再倒出一半的盐到碗里，锅底留一层薄薄的盐铺平。
把虾纷纷叠在铺了一层薄薄的盐上面。
再把倒出来的那碗盐都倒入锅里，铺在虾上面，开中火。
中火加热，10-15分钟，根据虾的大小决定时间的长短。
关火后焖一分钟即可出锅啦。
肉质紧致香甜的盐焗大虾就可以出锅啦！
橄榄油芥菜
用料：
400g切段芥菜
橄榄油
1颗独蒜
少许姜片
3颗干辣椒
做法：
倒入适量橄榄油，烧到5成热
倒入姜蒜干辣椒炒香，因为油温不高，所以即使放了干辣椒也不会呛到，所以说是温和的呛炒
倒入芥菜的茎部炒至断生，接着放入叶子，也是断生即可，放盐，出锅
香肠土豆片
​穿越了全世界的食物，土豆，多少年来一直经久不衰，在我国做蔬菜和做主食都在食用，是货真价实的高膳食纤维，高钾低钠，低脂肪的食物，它有一个非常好的作用是能够预防便秘，促进肠胃的蠕动，其中所含的钾还要比香蕉高，维生素c的含量能和西红柿相比，还有我国居民最容易缺乏的维生素b1和维生素b2。直接蒸出来煮出来或者烤出来的土豆无油无盐，能量特别低，是一些人多年的习惯，刚挖出来的土吃起来特过瘾，吃法又健康。



​香肠是二次加工过的食物，大家都知道吃加工过的肉类食品对健康有一定的影响，当然与摄入量有很大关系，尽量少吃，但是四川香肠在美食界有很高的地位，而且人们都非常喜欢，好吃啊，所以，为了避免一下子止不住，吃很多的香肠进去，就把它土豆搭配在一起，一方面可以减少香肠的摄入，另一方面，能让土豆更好吃，蒸香肠时其中的油和盐会进入到土豆片当中，不需要放任何的调味品也很美味，详细做法分享如下。
用料：
1根香肠
3个土豆
做法：
准备好。
土豆去皮清洗干净后，从中间一分为二，再切成比香肠稍微厚一点的薄片，大小尽量保持和香肠一致。如果土豆太大的话，可以切成三份后切片。
香肠放在清水当中浸泡3小时以上，香肠的盐一般是比较重的，放在清水中浸泡可以让香肠中的盐溶解在水中，从而减少香肠盐分，斜刀切成薄厚一样的片。
拿起一片香肠一片土豆放在盘中，依次重叠，全部摆在盘中，围绕成一个圆形。
盘子太大，中间有空隙的话，把土豆的边角料切小一点，放在中间空的位置。
放入蒸锅，开火，水沸腾之后蒸10分钟，取出即可。
吃的时候，同时夹一片香肠一片土豆，放入嘴中不油腻，也不清淡，二者相融在一起特别美味，也可根据自己的口味来加入调味料
成品。
成品。
蚝油芥蓝
根据 浇汁香菇油菜 的菜谱改进的。
用料：
适量芥蓝
2小瓣大蒜
1匙生抽
1/2匙淀粉
4匙水
1/2匙糖
适量蚝油
做法：
芥蓝洗净，大蒜切成蒜末，同时锅中烧水。
水烧开后，放入芥蓝（烫的软硬程度看个人喜好），捞出装盘。
将生抽、淀粉、水、糖搅拌均匀待用。
将油倒入锅中，放入蒜末爆香，然后倒入调好的汁快速炒动，同时放入蚝油，最后倒在芥蓝上。
夏日朗姆杨梅特饮
杨梅用冰糖水煮好后，没有酸味了，香香甜甜的杨梅，再加上白朗姆酒调味，美哉😊
用料：
500克杨梅
1200ML水
100克冰糖
70ml白朗姆酒
若干块冰块
少许薄荷叶
做法：
杨梅洗干净，用盐腌半小时，洗掉盐水，加入冰糖，水，大火烧开，转小火继续煮20分钟。加入白朗姆酒在煮5分钟，关火，放凉。喜欢整颗杨梅的，就不用做任何动作了，放凉后冷藏即可。喜欢无核的，就用勺子挤压杨梅，使梅肉脱落，浸泡在杨梅水中，核过滤掉，放凉后冷藏。
放凉的杨梅水，如觉得朗姆酒味不重（朗姆酒煮后，只有香气，酒精已经挥发）可以在调制时在添加白朗姆酒。 200ml杨梅水+冰块若干+(15ml白朗姆酒)+3-4片薄荷叶。 夏日朗姆杨梅特饮完成✅
番茄牛肉滑蛋
这个菜我女儿最爱❤️❤️
用料：
两个西红柿
两个鸡蛋
200克牛肉
四片姜
适量油
两勺白糖
适量酱油
适量盐
适量生粉
做法：
牛肉买回来切片，切牛肉很讲究的如果顺着肉纹切煮出来的牛肉很柴，不会切的话可以让老板帮忙切好，加入生粉、油、酱油淹大概三十分左右
番茄切块备用
放一点点盐一点点水下去打散蛋液
鸡蛋倒进去锅里煎熟备用，有些人会说为什么煎鸡蛋要往蛋液里面放水呀，放水的话煎出来的鸡蛋会比较嫩和滑，当然这个看个人喜好你不放也是可以的
放姜起锅烧油，有些人会问为什么要放姜？广东这边有个说法番茄是属于寒凉的食物，放姜下去煮可以去了寒气，当然这个放不放就看个人喜欢
油锅热了之后倒番茄进去翻炒
翻炒到起沙的时候放两勺糖一点点盐继续翻炒均匀后倒进去一点点水，盖上锅盖让它煮一下出味，喜欢多汁的就多到一点点水进去
滚大概两分钟左右就可以打开锅盖把牛肉倒里面去翻炒熟，这里要注意一下牛肉过熟会不好吃的，看见变色了再翻炒几下就OK了，最后把鸡蛋倒里面去搞碎
出锅了！配上一碗米饭棒棒哒
韭菜炒鱿鱼圈
用料：
若干鱿鱼圈
适量韭菜
少许蚝油
少许盐
少许酱油
少许食用油
少许花椒、姜丝
做法：
将鱿鱼圈解冻后放入煮沸的开水中焯一下，至水再次沸腾后捞出即可。
倒入适量油，将花椒姜丝煸香后，放入鱿鱼圈翻炒，期间加入适量的蚝油、酱油及少量的盐。
加入韭菜再大火翻炒片刻就可以出锅啦～！
尖椒胡萝卜豆腐沫
姨妈期说要吃点蔬菜和蛋白质
又不想吃肉
豆腐应该是最好的选择了吧
搭配胡萝卜和尖椒
美味又健康
用料：
1块北豆腐
2个尖椒
1根胡萝卜
1根葱
适量盐
适量生抽
适量五香粉
做法：
北豆腐，尖椒，胡萝卜切块备用，葱切沫备用。
锅内热油，倒入葱沫翻炒出香味，倒入胡萝卜丁，翻炒2分钟，倒入尖椒丁，翻炒30秒，倒入豆腐块，生抽适量，盐适量，五香粉适量继续翻炒2-3分钟即可出锅～五香粉可以多一点提味儿～出锅可以撒一些香菜～
红萝卜鸡蛋炒饭
用料：
两只鸡蛋
半根或者一小跟足矣红萝卜
自己饭量而定米饭
一根葱
做法：
先把饭煮熟盛到盘子后晾凉或者晾温
把红萝卜切粒状,鸡蛋放碗里面打烂加点盐跟少许油跟酱油,葱切粒状
开锅后,锅面热了放鸡蛋下去炒加上红萝卜,差不多熟加上葱拌好装到盘子里
再把油倒到温度好的锅加饭炒，熟后加上鸡蛋红萝卜拌好再加点酱油就OK了