xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋包饭
冰箱有啥吃啥系列

🙈今天在冰箱没有找到虾仁，洋葱，牛肉粒，豌豆等！搜罗了一遍冰箱，只找到几根小萝卜和小南瓜！
🌻也好～～今天就来个快手简单朴实的蛋包饭吧！
✌简单快捷！美味可口！

以下是两份蛋包饭的份量！
用料：
2碗米饭
4个鸡蛋
两勺番茄酱
一小根胡萝卜
1勺生抽
3分之一个小南瓜
做法：
一边煮饭，一边开始准备！一个小小胡萝卜和三分一个小南瓜，切小丁！
平底锅入一点花生油，倒入菜丁翻炒
加入大半碗水把菜丁炒熟收汁
把煮好的饭倒入平底锅中，加入一勺生抽
再加入2勺番茄酱
把锅里的全部东西搅拌均匀，把饭装出电饭锅备用
打两个鸡蛋，打散
平底锅下花生油，可以稍多一点没那么容易焦
中小火，倒入打散的鸡蛋液，保证铺满锅底
鸡蛋煎至8成熟。中途要颠一下锅预防粘底，保证鸡蛋能在锅里移动
关火，把适量的饭放在鸡蛋的一边
把另外一面像盖被子一样盖在炒饭上面
把它们缓慢倒入碟中
倒出来后没有那么靓仔了，用筷子加小手整理一下
轻手整理完成
同样的方法，做第二个
第二个顺手多了，感觉比第一个做得漂亮一点
搞定，可以开饭了
紫米面包2
用料：
克紫米
克盐
做法：
煮的紫米馅还剩下170克，只好用上图配方。
面团揉出膜后，加入紫米馅，继续揉。超级粘。。。揉到这个状态，我就放弃了。就这样了。。。
一发后，超级粘。放干面粉，还是不行，又放了油在手上，一个一个揪成团。
180度，20分钟。
外面脆，里面软。很好。
炸肉丸 炸藕夹 蒸糯米肉丸 丸子汤
邻居湖北阿姨亲自示范
怕忘记了赶紧做笔记
用料：
3.5斤猪肉肉末
2个鸡蛋
4勺淀粉
0.5勺泡打粉
适量姜
3勺盐
2勺鸡精
1勺胡椒粉
适量水
2节藕
适量油
适量糯米
5勺面粉
做法：
三分肥七分瘦
这是3.5斤
直接绞肉绞两次 细腻
提前处理藕节 去皮
外面抹上一层细盐
这样藕有味道 还不容易断

糯米要用水泡4个小时
姜切碎，最好要切蓉，图中有点大有点多。
鸡精两勺，胡椒粉1勺，盐3勺。
4勺淀粉
5勺泡打粉
淀粉太多不泡芙
放泡打粉为了泡芙
搅拌加水多些
先鸡蛋搅拌
加调好的水淀粉
顺时针一个方向搅拌
要多放水
剂出来的丸子顺滑光洁
如图
剂丸子
在糯米上滚一圈
放蒸锅
上气5分钟
开锅盖用筷子压丸子
塌下去没熟
有弹性熟啦
蒸肉丸子出锅。
剂丸子油炸
九分熟就可以出锅
可以烩菜，做汤，下火锅。
藕切夹，只切半夹。
夹上肉馅
面粉加水调糊
有肉的一半藕夹裹上面 油炸
出锅
吃的时候可以再炸
或者蒸熟浇汤汁
因为有了热油
有切了两个地瓜
炸地瓜条小零食
桂花糯米藕
用料：
2节藕
约200克糯米
300克冰糖
少许白糖
10克桂花（干）
30粒莲子（干）
1克盐
做法：
糯米洗净，用清水浸泡12小时备用。藕洗净，留住头部，去掉薄薄一层皮。莲和桂花无需浸泡。天然冰糖
用刀将藕的头部切开
将泡好的糯米控水，放进少许白糖拦匀，用手把米填进藕的空隙里，边填边用一根筷子轻轻捅一捅，没有空隙即可
将切下来的头部再对准原位
用牙签斜插固定好，以防漏米
将填满糯米的藕节放进高压锅中，加清水刚刚没过藕，放冰糖、莲子、桂花、盐，盖上锅盖，大火烧开冒气，转小火25钟，减压阀自然落下去后，开盖再大火烧10分钟，让汤汁稍微浓一点即可
粗粮馒头
为了减肥，吃面包太多又上火，制作时间又长。所以自己制作馒头了。这个真是快的不能再快了。
用料：
5g酵母
一瓶265ml纯牛奶
20g白砂糖
300g面粉随意高中低筋的
200g粗粮：黑米粉，全麦粉，黑全麦粉，麦皮。
做法：
上面的所有东西都放在一起，混合没有干粉，拉成一条切开几份。。。
我切八份有点大了，切10份比较好。
锅里放水开火烧，不用烧开，开始有小气泡就关掉火，放馒头让它发酵10分钟。比原来大了就拿出来。
烧开热水，放进馒头，大火烧15分钟，闷五分钟开盖。趁热吃就好吃了，凉了有点硬。我都是放凉了全部放冰箱冰冻就是结冰那层。第二天需要吃就蒸28-30分钟趁热吃。
这个是400g的面粉和100g的全麦面粉制作的。比粗粮馒头柔软一些。口感好些。
真的好粗糙
减脂餐——苦瓜炒木耳
用料：
2根苦瓜
适量木耳
适量葱姜蒜
适量五香粉
适量盐
1汤勺鸡精
做法：
苦瓜去籽洗净切片。
木耳开水泡发，放入锅中煮三分钟。捞出备用。
葱姜蒜切好备用。
起锅放入适量橄榄油，放入葱姜蒜、一汤勺花椒爆香。
放入苦瓜和木耳翻炒，加入一汤勺五香粉、一汤勺鸡精、适量盐翻炒，苦瓜微微变色盛出。
减脂的苦瓜炒木耳是不是很诱人啊。
酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
用料：
900克脊骨
1条大葱
1个蒜
2片姜
3个八角
1段桂皮
4汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙糖
5汤匙盐
3L清水
做法：
材料备好
大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好
将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时
这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净
锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫
另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐
盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时
酱香味浓的酱骨架就做好了
香蕉冰棍
买了一箱糯米蕉，一夜之间全熟了😂
为了不浪费，冻起来吃吧😁
没有冰棍棍儿怎么办？做酸奶剩下的牛奶吸管正愁没地方用呐～环保环保～😍
用料：
数根香蕉
做法：
准备好香蕉，有棍儿的用棍，没棍的准备吸管～
如图插入吸管～然后冷冻至少4小时。
冻硬之后有巧克力脆皮酱的可以做成巧克力香蕉冰棍～味道更上一层楼～（🤣热量也更上一层楼。。。）
真的很好吃。
印尼什锦炒饭
酸甜口味
用料：
适量鸡肉丁
半个洋葱
1只西红柿
适量青豆，玉米
适量番茄酱
适量蚝油
做法：
洋葱爆炒
加入剩饭
放入鸡丁和杂菜炒一会儿后，再加入蚝油和番茄酱
炒透后加入蕃茄丁再炒
鸡蛋用单面煎，完了吃的时候一起拌着吃。也可以继续炒几下。肉串也可以事先炸好。
可以适量撒点盐，这就完成啦
酸梅酱蒸鸡
用料：
鸡肉
克盐
酸梅酱
可选姜
可选辣椒
做法：
鸡肉洗净，冰冻的就解冻，控干水分，抹上盐和酸梅酱，可以放些姜和辣椒去腥，腌制半天。有些酸梅酱含有盐和糖，可以先尝一下决定要不要另外增加盐和糖。
高压锅放足量水，把盛有鸡肉的碗放入，开始发出声音的时候算起，十分钟后关火。冷却后打开高压锅即可，记得要蘸着汤汁一起食用～
芥末杏酱烤猪排
半烤半煮的烹饪方式，让猪排格外软嫩入味。再配上焦香酥烂的煎土豆以及富有墨西哥风情的莎莎酱（salsa），一顿营养均衡的美餐就齐活儿了。
用料：
#烤猪肋排
20ml芫荽籽
20ml芥菜籽
15ml孜然粉
15ml烟熏甜椒粉
10ml盐
150g杏子果酱
30ml第戎芥末酱
5ml大蒜碎
2.5ml干辣椒碎
1kg猪肋排
#香煎土豆
30ml橄榄油
15ml黄油
15ml新鲜迷迭香碎
3个大的土豆
5ml大蒜碎
一小撮干辣椒碎
适量盐
适量现磨黑胡椒粉
#莎莎酱
1个大的番茄
半个红辣椒
半个红皮洋葱
半个黄瓜
30ml红葡萄酒醋
5ml杏子果酱
适量盐
适量现磨黑胡椒粉
做法：
先烤猪排。预热烤箱到180度。将芫荽籽、芥末籽、孜然、甜椒粉、盐混合，倒进蒜臼研磨成细末，然后倒入杏子酱、芥末酱、大蒜碎和干辣椒碎搅拌均匀。将一半的酱汁刷在猪肋排上，再撒上适量的盐，从头到尾按摩一遍，然后将猪排放进一个深烤盘，并倒进125ml水，盖上锡纸烤1小时30分钟。
取下锡纸，将剩下的酱汁刷到肋排上，把烤箱打到烧烤档，烤10到12分钟，烤到颜色变棕、出现烤痕就拿出来，从骨头缝处把肋排一根一根切下来。
然后做土豆。中火热橄榄油和黄油，五成热时倒入切丁的土豆煎15道20分钟，不时翻腾翻腾，到土豆彻底变软、变成浅棕色，倒入迷迭香、大蒜、干辣椒再翻炒1分钟，撒盐和胡椒粉调味。
最后做莎莎酱。番茄和黄瓜切丁，辣椒去籽切丁，洋葱去皮切丝，和剩下的原料一起混合均匀就可以了。上桌前，先把莎莎酱铺在盘底，上面摆上煎土豆和猪肋排，然后再整几根罗勒叶做装饰。
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潮汕肠粉
潮汕肠粉，潮汕人的美食
用料：
五个鸡蛋
200〜300g猪瘦肉
适量萝卜干
适量虾米
十朵左右香菇
适量生菜或空心菜
3瓣大蒜
一碗生粉／红薯粉
一碗粘米粉
半碗澄面
勾芡用生粉适量
做法：
大蒜剁碎，锅里坐油，油五分热时下蒜末炒到，铲子能感觉到干就好了，要中小火注意不要炒太过火哦。另外下锅煮水，水开后放入炒好的蒜头油，生粉勾芡好也倒进去，要有点浓稠的程度，再倒入味极鲜酱油和盐，可以稍微咸一点，汤汁就好了
萝卜干剁碎，洗一遍就不会太咸，肉剁碎，香菇提前泡好切成条，虾米洗净，菜洗好待用
所以粉类倒进盆，慢慢加入适量水，调到不稀不稠，第一次先下锅试蒸一下，太软加粉太硬加水，多试几次以后调浆就能找到手感，静置待用
锅里坐水，大平盘刷上一层油，水开后往盘里倒一层浆（浆要先搅匀），盖上盖子，待浆变透明后倒入准备好的材料（萝卜干、肉末、虾米、香菇各分成五份，每一份打入一个鸡蛋稍微拌下）蒸到鸡蛋变熟就可以放入生菜，菜上面稍微刷上一点油，再蒸个一分钟就可以铲出来了
装盘淋上汤汁，爱吃辣的也可以加点辣子，开吃
清明菜薄饼
春天特有的野菜
用料：
面粉
清明菜
鸡蛋
金钩
盐
糖
鸡精
做法：
路边扯得清明菜，回来后，挑净，洗净，尽量甩开水份。
切碎
金钩泡水后，切碎，然后加入面粉，和其余所有佐料，加水调成稀糊状就好
不粘锅小火烧热，锅底抹薄油，用勺子在锅里倒入面糊，延锅弄成圆形，一定要用不粘锅，小火慢烘，
摊成表面略略有点脆
煎好后，切成三角形就可以啦！
干煸豇豆
用料：
1盒豇豆
1把麻椒
1个干辣椒
少许肉末
1勺盐
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
麻椒炒出香味，下肉末炒散，下料酒，料酒完全蒸发掉再下豇豆，豇豆炒皱巴下盐和蚝油，翻炒出锅
。
蘑菇酱烧豆腐
用料：
一块北豆腐
两个西红柿
一罐蘑菇酱
一些葱姜蒜香菜
做法：
如图
斜刀切成小片
平底锅，热锅冷油，油不要太多哦，关小火，煎豆腐同时放入葱姜蒜，（放豆腐时候一片片进锅）使豆腐皮变黄（但不是焦黄），碎一些没关系
放入蘑菇酱
放入西红柿，放小碗水，大火，汁浓稠之后出锅
撒香菜（不可以用小葱）
快手版 腊味煲仔饭
用料：
2杯大米
2-3根香肠
2个鸡蛋
适量绿叶菜
少许白芝麻
酱汁部分：
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
适量白糖
少许盐
少许鸡汁
适量芝麻油
适量胡椒粉
做法：
大米洗净，水里浸泡20分钟（着急也可以不泡），加适量水放入电饭锅煮。
香肠清洗后切片，待米饭煮了差不多10分钟码入电饭锅。
再煮10分钟左右放入蔬菜，这次家里没买绿叶菜，我就放了蘑菇和洋葱丁，如果有绿叶蔬菜的话，建议在盐水里汆烫后再放入电饭锅；洋葱丁是我的小秘诀，拌入饭中会使煲仔饭香味浓郁！再打入两个鸡蛋！
酱汁部分，把生抽，老抽，蚝油，盐，糖，鸡汁，胡椒粉混合后再加少许水调匀，再滴入适量芝麻油
再焖煮10分钟后，撒入芝麻和香菜，倒入酱汁，拌匀就可以啦！建议酱汁的量依个人口味一点一点加入哦！
快手甜点～炸牛奶 空气炸锅版
从小就喜欢吃甜点，不知道是不是第一次吃到的东西永远觉得是最好吃的。反正，到后来就再也没吃到过第一次吃到的那么好吃了。最近特别想吃炸牛奶，那就自己动手做起来吧～这里加上fluff棉花糖而不用普通的白砂糖是因为fluff是一种半固半液态的棉花糖，没有白砂糖那么甜腻，而且能够让奶糕更加的浓稠。做起来非常简单方便，第一次做就成功了，传说中用起来爱不释手的fulff功不可没😄 外焦里嫩～嘎嘣脆～好吃😄
用料：
250ml牛奶
30g玉米淀粉
两勺Fluff棉花糖
一个鸡蛋
适量面包糠
两勺油
做法：
原材料
牛奶倒入不粘锅，加入玉米淀粉，fluff棉花糖，最小火加热，一直搅拌
搅拌至浓稠
倒入垫了保鲜膜的四方形盒子里，冷却后盖好，放入冰箱冷藏至少1小时
牛奶糊切块，在搅拌均匀的鸡蛋液里滚一圈，再在面包糠里滚几圈。空气炸锅120度预热5分钟后放入炸篮中。均匀地淋上一层油。120度10分钟。
开吃～香脆嫩滑～
淋上好时巧克力更美味哦～
6寸圆模轻乳酪蛋糕~消耗奶油奶酪
用料：
3个鸡蛋
普通鸡蛋即可，如用土鸡蛋大概要4-5个
20克黄油
110克奶油奶酪
30克低筋面粉
30克细砂糖
40克牛奶
一片的量,不要切的太薄柠檬汁           
5克左右，可加可不加，稳定蛋白霜用玉米淀粉
做法：
奶油奶酪+牛奶  加热搅打至顺滑状态。加入过筛好的面粉，切拌好之后加入蛋黄后搅拌均匀，不要画圈搅拌。Ps:「如果追求细腻的口感，请将面糊过筛 」
蛋清加柠檬汁，再分三次加入砂糖，图片没拍好，打发到大弯钩提起的蛋白霜可以颤动的状态，可以多打发20秒，蛋白霜更稳定，注意别打过了
烤箱预热130度，在最底层把烤网放烤盘上，烤盘中注入一公分的水，130度50分钟，接着上火改150再继续烤20分钟
放凉后脱模。放凉吃或者冷藏过夜后再吃，看个人喜好~
香煎刁子鱼块
香煎刁子鱼，其实应该叫刁子鱼块了，哈哈。做法很简单，先煎一下，然后再加水与调料一起煮10分钟入味，调料除了料酒必须加之外，其他的按照自己口味去放。我放了一点豆鼓，太好吃了！
用料：
刁子鱼
蒜苗
新鲜红辣椒
生抽
料酒
葱
姜
蒜
做法：
将刁子鱼身上抹少量盐，剁成段（更容易入味，也容易熟一些）并撒上姜汁、料酒进行腌制，腌制的过程中将小葱切花，姜切丁，蒜切片，青红椒、干辣椒切丁备用
锅入油烧热后小火煎刁子鱼块，将鱼两面煎金黄盛出备用
锅洗净入油烧热，放入干辣椒、姜、蒜爆香
放入煎好的刁子鱼，倒入生抽、醋、盐、少量水煮开，再放入青红椒丁和一半的葱花炒1分钟左右，仅将刁子鱼用筷子挑出。在锅内剩余汤汁内倒入少许芡汁，煮开后浇在鱼身上，再在刁子鱼身上洒上余下一半葱花即可。
飞饼版花生酱坚果酥饼
万能飞饼又登场了！每个家庭都应该常备一袋，用来做快手早餐真的是非常便捷。这款酥饼用到了自制的海盐焦糖花生酱，还加入了混合坚果，出炉后趁热吃，任由味蕾在香浓的气氛下沉醉于咸中略带一丝甜味儿的口感中，真的是大爱啊！配方份量为一人份。
用料：
1张印度飞饼
适量花生酱
1-2个核桃
2-3颗原味巴旦木
1个蛋黄
适量熟黑芝麻
做法：
准备好需要的食材。因为夹馅准备用咸口的坚果，所以我选了葱油风味的飞饼，喜欢甜口的亲可以选甜味儿的飞饼。
面板上撒适量面粉。将速冻飞饼从冰箱冷冻室取出，撕掉飞饼上的塑料隔纸，然后将饼放在面板上。
在飞饼表面均匀地涂抹一层花生酱。我用的是自制的海盐焦糖花生酱，除了花生的香浓之外还有焦糖与海盐融合后的独特口感，然后撒上切碎的坚果碎。可以根据个人口味选择坚果的种类。
将飞饼从一边卷起来，尽量卷紧一些，最后卷成一长条状。然后再把卷好的长条型面胚搓长一些，因为面饼里包裹了坚果碎，所以为了避免扎破饼皮，动作要尽量轻柔一点。
从一端开始将卷好的饼胚盘起来，记得把接缝处朝内卷进去，最后的收尾压在饼下面，轻轻按压一下防止散开。饼胚就做好啦！
在饼胚表面刷一层蛋黄液，撒适量黑芝麻。
将饼胚放入空气炸锅，200度烤15-20分钟左右。这个温度和时间仅供参考，请大家根据自己设备的功率自行调整，第一次做的时候最好间隔一会儿就检查一下，避免上色过重或者烤糊，等摸清了设备的脾气，以后做就好办了～烤网上最好垫上油纸，这样清洗的时候比较容易，否则你会被增加很多工作量……但是因为我们在烤网上垫了油纸，一定程度上会影响烘烤的效率，特别是酥饼的底部不容易受热均匀，所以在烤至半程的时候暂停一下，拉出烤篮，把酥饼上下翻一个面，让底面也充分受热并起酥。当然也可以用烤箱来烤，烤箱提前预热，放中上层。
香喷喷的酥饼出炉啦！趁着热乎劲儿，美美滴享用吧！
拿破仑千层酥
用料：
#酥皮
500g面粉
12g盐
100g黄油 （融化）
275g水
350g干黄油
#香草慕斯林
150g牛奶
1/4 个香草荚
35g （两个）蛋黄
38g糖
13g玉米淀粉
38g x 2黄油
做法：
酥皮中除了干黄油以外的材料全部混合 成团即可 不需要揉光滑。
保鲜膜包好 放入冰箱冷藏。
待面团中黄油凝固，面团变硬，取出擀成如图的样子。中间凸起较厚，四边比较薄。
在面团冷藏的时候 将350g干黄油用擀面杖压成合适大小的方形 油纸包好 冷藏待用。
干黄油是脂肪含量在80%以上的黄油，延伸比较好 容易擀。买不到也可以用普通黄油。
将黄油用面团像信封一样包起来
向着一个方向擀长 擀的时候不能太用力的压。如果有黄油漏出来的情况撒些面粉盖住。
长度适中时 多余的面粉扫掉，将长条面团折三折。
以图中的方向继续擀长 再折， 反复三次。

折到第二次的时候面团会出筋不好擀，里面包的黄油也开始变软。这时一定要把面团放进冰箱松弛一会，也使黄油变硬 不容易漏出。
折完三次后 第四次只需要对折。
擀好的酥皮切成适当大小，我按照我烤盘的大小切的，烤的过程中还会回缩一些。
烤盘垫油纸，酥皮上面用叉子戳洞。烤箱预热200度，入烤箱180度烤30-50分钟，注意颜色
香草慕斯林的做法和卡仕达酱是一样的，之所以叫慕斯林是因为里面加了黄油。
两份黄油 一份在卡仕达酱还热着刚出锅的时候加进去 用打蛋器迅速将黄油打到酱里面。
第二份黄油（室温）在卡仕达酱冷却后加入。
当然觉得黄油太多也可以直接用卡仕达酱。
酥皮烤好后凉凉 切成合适大小，香草慕斯林挤成小球球，我在缝隙里加了一点百香果和芒果果茸（百香果和芒果果茸 加果胶烧开冷却）
放水果做装饰 就完成啦
（顶层我用的淡奶油做装饰完全是因为我用一份香草慕斯林做了两个千层。。。）
「超美味」土豆丝炒肉片
用料：
2小个土豆
适量白醋
适量生抽
适量蒜末
适量姜末
适量肉片
适量淀粉
适量水
做法：
土豆洗净 削皮 切丝<均匀 细丝>
放入水中清洗 至水清 加水浸泡
切肉片 加淀粉 生抽 油 腌制
取一口锅 倒油 下蒜末姜末
倒入肉片 翻炒变色 
倒入土豆丝 倒入白醋 生抽
翻炒几分钟
期间试情况加水翻炒
萝卜丝炖柴鱼
用料：
一条柴鱼
400g白萝卜 
适量油
适量盐
适量生姜
适量大葱
做法：
准备食材，白萝卜切丝备用
热锅放入油，稍多，下入柴鱼煎至两面金黄
鱼移到锅的一边，放油将姜葱炒香
倒入开水煮30分左右
放入白萝卜丝煮10分钟左右，放入适量的盐调味。
土豆丝饼
用料：
适量土豆丝
适量面粉
一个鸡蛋
一点点白胡椒粉
适量盐
做法：
把上述东东放在盆里搅拌均匀，然后上平底锅煎。
统一老坛酸菜清蒸鸦片鱼
统一老坛酸菜不再是方便面，教你新吃法～
用料：
300g鸦片鱼
4片生姜
3根葱
10克料酒
适量统一老坛酸菜
1克胡椒粉
做法：
准备材料
鸦片鱼解冻，加料酒，葱，姜，胡椒粉腌制20分钟
腌制完成后，铺上老坛酸菜，开水蒸8分钟
出锅后倒出盘内汤汁，在撒上葱花，淋上热油
完成！
啤酒鸭翅
用料：
只鸭翅
瓶啤酒
克冰糖
片姜
个八角
块桂皮
香叶
个干辣椒
糖
勺老抽
勺生抽
料酒
鸡精
克盐
做法：
1、焯水。鸭翅（鸭肉）冷水下锅焯水，捞出晾干备用。
2、炒糖色。小火油热放冰糖炒糖色，不停搅拌至糖变色冒小泡下鸭翅翻炒至鸭翅均匀上色。
3、调料翻炒。加入生姜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒继续炒香，然后放糖、料酒、生抽、老抽继续翻炒。
4、啤酒。加入适量啤酒大火烧开，转小火煮熟。
5。收汁。待汤汁不多时转大火，加入适量鸡精、盐，待收汁后出锅。
冰糖银耳雪梨汤
生津止咳  清热润肺 滋润皮肤
用料：
鲜银耳
雪花梨
冰糖
大枣
枸杞
做法：
鲜银耳先用清水泡一泡  洗净后切适当的块 放入锅中。雪花梨去皮洗净 切成适当的块放入锅中 去核一定。大枣适量少许  枸杞适量少许  冰糖看水的多少  酌情量。
最后锅中加适量的水 大火烧开后  中小火熬至粘稠状  本人不喜欢太粘稠的  喜欢略稀一点的  有汤可以喝的。
存图🤓
脑子不太好用🐷
仅仅是用来记事之用🙄🤓
用料：
WiFi
手机
做法：
展开你的想象力🖖🏻
没有这椒那椒的藤椒鸡
作为一个非吃辣地区的p民，终于搞清了花椒、麻椒、藤椒是三种不同的香料。没见过世面的我，才知道原来这种阔爱的绿色小葡萄串是藤椒⋉(● ∸ ●)⋊
翻了很多藤椒鸡菜谱，看得脑壳都疼了，也没看到一样的做法，看来都是厉害的独门秘方啊。鉴于家里花椒、麻椒储备不足，就直接搞个藤椒版吧，简单又好次(o^^o)
用料：
500g鸡腿
适量生姜
三瓣大蒜
适量葱段
1颗八角
适量小米辣
适量青线椒
适量藤椒
2勺（喝汤内种勺子）生抽
3勺陈醋
0.5勺白糖
适量盐
适量熟芝麻（白）
适量菜籽油
做法：
鸡腿洗净冷水下锅，加姜片、葱段、八角、一小串藤椒，烧开后再煮10分钟，关火焖10分钟。
煮鸡腿的同时准备配料，青红辣椒切成小段，放少许盐腌一下，喜辣的就多放一点。蒜和姜切成末。
藤椒洗净沥干，用厨房纸吸去多余水分。
焖好的鸡腿捞出泡入冰水。
鸡腿泡澡的时候就可以炸藤椒啦～菜籽油烧热，浇到擦干的藤椒上，呲啦啦～～～听着太爽了。油的量根据个人喜好哈。没有菜籽油其他油也行。
接下来是厨主的秘制酱汁了，陈醋：生抽：白糖3:2:
5，凉拌菜什么的用这个配比也是肥肠好次了。不爱吃醋的，可以减少醋的用量或者直接省去，把生抽量增加。再加两大汤勺刚煮鸡腿的鸡汤，最后再加一小勺盐，这个酱汁比平时正常吃口要略咸一点点才行。
捞出在冰水泡好澡的嫩鸡腿们，斩成小块，码在保鲜盒里。斩开后鸡骨髓是红色的，说明煮的时间刚刚好，这样的鸡肉才比较嫩滑爽口。
最后把藤椒油、姜蒜末、熟芝麻、倒入酱汁中混合均匀，浇在鸡肉上放进冰箱冷藏两个小时入味后食用。汤汁要没过鸡肉，汤不够就加鸡汤，咸不够就加盐，这个自行掌握啦～
热汤面
用料：
1个西红柿
1个土豆
1/5个圆白菜
1袋番茄酱
1只鸡蛋
200克面条
少许葱末
少许姜末
少许鸡精
1勺蚝油
1/4勺香油
少许香菜
做法：
番茄切丁
土豆切小片
圆白菜切碎
油热后放入土豆煸炒
放入西红柿炒出红油
加葱姜末，圆白菜碎继续翻炒
放入番茄酱，蚝油，生抽翻炒均匀
倒入开水煮五分钟
下入面条煮熟，甩入蛋花
放入鸡精关火，放香油，香菜
干贝冬瓜羹
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。其含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效 。
用料：
冬瓜
干贝
鸡蛋
葱（芹菜或香菜亦可）
盐，味精
做法：
将干贝洗干净，用手把干贝撕成小条状，加水浸泡一会（半小时至一小时即可）
锅中加适量清水以及泡好的干贝（注意：泡干贝的水也要倒入锅中）煮开
将冬瓜切丁倒入锅中，与干贝一起再煮一会儿，并加入适量盐，
将事先打散的鸡蛋，倒入锅中，并同时取适量地瓜粉加少量水勾芡
最后盛碗中，加适量味精，依个人口味散上少许葱末或香菜，芹菜即可
红枣姜母膏
用料：
150g去核红枣
90g姜
45g红糖
做法：
红枣和姜打碎，加红糖和适量水，中火煮沸改小火
小火一直加热，一直搅拌，至粘稠，约30min
鸡肉番茄汤面
健康快捷美味
用料：
一个西红柿
250克鸡胸肉
一勺酱油
两克糖
一勺生抽
半勺生粉
做法：
先把鸡肉切肉粒，加酱油糖生粉鸡肉粒加酱油糖和生粉腌制五分钟，下热油锅中火单边煎两分钟然后反另外一面煎一分钟后出锅备用
番茄粒下油锅炒三分钟后加水
番茄汤煮十分钟够放挂面，煮五分钟后放炒好的鸡肉。开吃！
凉拌 青菜
夏季蔬菜种类繁多，
是做凉拌菜的好时节。
蒜蓉油麦菜是老爹所做，
酸辣空心菜是自己所做。
用料：
一把空心菜
一把油麦菜
适量调料
做法：
蒜蓉油麦菜，最讲究蒜味儿。
油麦菜独有的香味被蒜融合，使其变得清爽可口。
如果不想捣蒜，就先拍蒜，然后切成小粒，再拍一下。蒜味儿就会突出。
油麦菜可以生吃。如果介意，可以焯水，注意时间要短，水中可放一点盐与食用油，保持色泽，出水后浇冷水，以保持爽脆口感。
将油麦菜摆盘。蒜与醋、盐巴混合均匀。淋汁。
可以将菜品放入冰箱冰镇一会儿，更加清爽。
注：可以淋 搅好的麻芝酱 味道很好。
        此法对生菜同样适用。
酸辣空心菜。
空心菜的末端舍去约4厘米。
将空心菜焯水，焯水方法同上。梗比较难熟，在过程中可以用筷子把叶子夹高离水，重点焯梗。
捞出放冰水，摆盘。
青椒（辣椒）切丝，
醋、生抽、辣椒油按5:1:1的比例混合，
加入盐巴、味精、美极鲜、青椒丝混合均匀。
淋汁即可食用。
如想使菜品冰爽可口，在冰箱中放置一段时间。
要和蒜泥白肉搭配吃的麻婆豆腐
一定要用肉汤才好吃⊙V⊙暂时没图，没等拍照就被大家次没了⊙V⊙下次做了再传吧
用料：
豆腐
花椒
牛肉末
郫县豆瓣酱
豆豉
葱
姜
蒜
青蒜
辣椒面
肉汤
料酒
酱油/生抽
盐
鸡精
淀粉
做法：
水加盐烧开，放豆腐焯水，豆腐飘起来就是好啦。
干锅大火下花椒，注意看颜色的变化，转小火翻啊翻炒啊炒
花椒盛出碾碎
锅放油下肉末炒至吐油变酥，放入郫县豆瓣酱
炒出红油放切碎的豆豉
放葱姜蒜煸炒出香味后放入辣椒面
倒入肉汤，放豆腐
加入料酒，葱姜水或姜汁，放生抽，盐
转小火咕嘟豆腐…咕嘟咕嘟咕嘟●3●
最后开大火，晃勺淋水淀粉
加花椒面，青蒜
西瓜冰棒
用料：
半个西瓜
2个猕猴桃
150ml椰浆：
10g白砂糖
做法：
材料准备
挖出西瓜果肉放入破壁/搅拌机，搅拌约1分钟。
用滤网过滤西瓜汁并倒入冰棒模具约4/5的位置，盖上模具的盖子放进冰箱冷冻约2小时至半冷冻状态，半冷冻状态后插入木棒继续入冰箱至完全冷冻。待第一层完全冷冻后开始做第二层，将椰浆倒入模具中并继续送入冰箱至完全冷冻。
待第一、二层完全冷冻后制作第三层。猕猴桃去皮后放入破壁料理机的搅拌杯中，加10g白砂糖，搅拌约1分钟。
筛去黑籽。
倒入模具中继续冷冻至整根冰棒冻硬。
完成
卜卜白贝锅
喜欢看着白贝一个个在锅里撑开壳的样子，这个时候会听见贝壳和锅底、锅盖碰撞出的卜卜声，很有意思～
用料：
白贝、娃娃菜、小豆腐泡、葱、蒜、香菜
做法：
1、将烧热的油倒入切好的一部分蒜蓉里头，另外一半的蒜蓉和切好的葱、香菜放一起备用。
2、锅里倒一点油烧热，加入一点蚝油翻炒一下，再往锅里加点水，最后将娃娃菜、豆腐泡、白贝放入锅中，并将蒜蓉、葱、香菜等配料放入。
3、盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右，看见白贝一个个全部张开就可以了，如果想小豆腐入味点可以再煮多一点之间，最后加入盐调味就完成了！
菠萝酱
又到了菠萝泛滥的季节，买了好几个在冰箱屯着，实在吃不动了，就想起来不如熬成果酱，熬好的菠萝酱可以做面包的馅料，做凤梨酥，做各种关于菠萝的美食，满大街的菠萝，赶紧动手做起来吧
用料：
3个（我用的三个大个的大概1800g去皮的哈）菠萝
80g冰糖
120g麦芽糖
10g柠檬汁
少许盐
做法：
首先准备所用食材，我用了三个这么大个的菠萝，因为我这个碗着不下三个，我就只拍了两个哈
三个菠萝切块放入料理机内打成糊糊
如图即可从料理机内倒出备用
准备不粘锅，把打好的菠萝放进去，小火熬制
熬制半个小时加少许盐，如图的量就可以
在加入10g柠檬汁继续熬
在加入80g冰糖
最后加入120g麦芽糖，继续熬制
熬成这样就可以关火，晾凉，放冰箱里冷藏了。全程小火，我一共耗时两个小时，看似简单，却是那么费时，你们一定要耐心熬啊，切不可心急
美腻腻的菠萝酱就熬好啦！吃的时候从冰箱里拿出来，摸在面包片上，或者做面包的馅料，做凤梨酥都可以哈！
烤鸡翅
无油烤翅
用料：
适量葱丝
适量盐
6个鸡翅
4小勺蚝油
3勺酱油
适量料酒
适量胡椒粉
1只鸡蛋  
适量面粉
2勺淀粉
半碗炸鸡粉
做法：
把鸡翅洗干净，双面划两刀方便入味，加入耗油，胡椒粉，葱丝，盐搅拌腌制15分钟
再第一步基础上，加入酱油，料酒，淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌继续腌制
搅拌均匀
炸鸡粉加面粉，加水，搅拌均匀，做面糊

鸡翅裹上面糊放入烤盘备用
与此同时烤箱预热200℃5分钟

放入烤箱，调200℃烤30分钟
期间15分钟的时候可以拿出来翻面
等烤箱叮的一下就完成了✅
搭配番茄酱沙拉酱都OK的
DIY甜品·芒果椰汁西米露（可举一反三杨枝甘露）
春夏之交的芒果又便宜又甜，自己做椰汁西米露简单又美味～

以下配料为两人份
用料：
30克西米
2-3个芒果
130克椰汁（可用椰浆）
150克牛奶
适量炼乳（或蜂蜜或糖）
做法：
准备食材，如果家里有椰浆，可以用椰浆代替椰子汁。喜欢果肉多可以再多放1-2个芒果。
煮西米煮熟又Q弹是西米露好吃的最关键因素。西米不用洗，否则会变得黏，而且影响之后口感。
先在小锅中把水煮沸，之后放入西米。小火开盖煮6-8分钟。记得用勺子搅拌，防止西米结成块儿或者粘在锅底。
趁着煮西米的间隙把芒果切丁，大块吃起来更满足，小块摆盘更好看，大家随自己的喜好切。
6-8分钟过去，西米煮成中间白心，四周透明的时候，用滤勺盛出西米。
西米过几遍冷水，再重新煮一锅水至沸腾，再将西米第二次放入锅中小火煮6-8分钟，依旧敞开锅盖，注意搅拌。
将椰汁、牛奶和刚才切好的一半芒果丁放在榨汁机里开始搅打。（可以在这一步就放糖/炼乳/蜂蜜，也可以在吃的时候加，看个人喜好）
搅打好的椰汁芒果牛奶。（如果家里没有榨汁机，这步可以省略）
第二次煮西米到白心逐渐变小的时候，关火盖上锅盖开始焖西米大概10分钟让它自动变透明。这个时候西米就煮好了！
将剩下的一半芒果块、芒果椰汁牛奶倒入碗中，最后盛出沥干水分煮好的西米。我在这一步放了炼乳进行调味，同时也是装饰。做作地摆拍，开吃～
芒果的香甜加上西米的Q弹，离杨枝甘露就差一个西柚了。天气炎热的话冰镇一下再吃口感会更好。
自制葡萄酒
葡萄酒美容养颜，
自制葡萄酒简单易做，
夏季夏黑收获，
让我们一起来自制葡萄酒吧。
用料：
3斤葡萄
300克白糖
适量（浸泡葡萄用）盐
千万不要用塑料容器，会产生甲醛玻璃容器
做法：
把葡萄一颗颗剪下，备用。
用盐水浸泡葡萄半小时后清洗干净（稍微轻清洗下）
葡萄平铺吹干。
用无水无油的手将葡萄捏碎（越碎越好），放入器皿中，放入白糖。（装七八分满，发酵过程会有气体产生）
搅拌均匀，盖两层保鲜膜，瓶口用拳头压下，使保鲜膜凹进去，用橡皮筋固定保鲜膜，盖上盖子。（不要放在太阳下暴晒）
酿好的酒分三层，上面一层是皮，下面一层是果肉沉淀物，中间一层是酒。之后过滤（看状态，夏季20天左右，冬季一两个月），装入密封瓶二次发酵。（装满95%,密封）
这时候的葡萄酒就可以吃啦。
辣椒炒羊肉（清真）
用料：
个青椒
勺料酒
克盐
羊肉
葱
豆瓣酱
糖
蚝油
做法：
羊肉切丁，葱切碎，辣椒切碎
起锅烧油，加两大勺豆瓣酱，放羊肉，加少许开水，防止粘锅，翻炒五分钟左右，让羊肉熟透
加葱碎，辣椒碎，翻炒一分钟，加蚝油，糖，盐，料酒，鸡精调味，出锅
要是家里有春饼，卷起来吃，啧啧啧，好吃😋
洋葱炒鸡蛋
发现这个菜之后就喜欢上了这个菜，跟大多数人也样，做的次数多了，突然发现已经掌握它了。。。😊😊😊
用料：
个鸡蛋2
个洋葱1.5
盐
酱油
葱花
辣椒
做法：
把洋葱，葱花，辣椒准备好
打好鸡蛋
先炒鸡蛋，嫩的状态下就盛出；再炒洋葱，然后在洋葱软了后把鸡蛋一并倒入，加入酱油及盐，放些水，水开后盛出
咖喱面包
免油炸也能做出炸面包口感的好方子！~
方子来自《星期天的烘焙时光》
材料的量可做约6个
用料：
6g速发干酵母
2个【内陷】马铃薯
半个洋葱
半个青椒
1/4条胡萝卜
一个腿的量==鸡腿肉
两大勺咖喱粉or咖喱块
2大勺美乃滋
1小勺糖A
些许盐A
些许胡椒粉
300g【面团】高筋面粉
1大勺咖喱粉
45g糖B
4g盐B
50g鸡蛋
20g蜂蜜
125g牛奶
35g无盐奶油
100g面包屑
做法：
【内陷】
煮熟马铃薯后去皮捣成泥备用。
洋葱、青椒和胡萝卜切成碎末，并下锅拌炒。
蔬菜炒熟后，加入切丁的鸡肉炒一下，再加入咖喱粉拌炒。
将炒好的料与步骤1中的马铃薯泥拌匀，再加入美乃滋、糖A、盐A和胡椒粉混合。
【面团】
面粉过筛，放入盆中，挖出3个洞，分别放入糖B、盐B和发酵粉，用面粉盖住，从外缘慢慢倒入温热的已混合的鸡蛋、蜂蜜、牛奶液，搅拌匀。
粉类拌匀至无面粉状时，即可将面团取出揉搓，并加入奶油，用手搓揉约10分钟。
当面团产生筋性后，甩打面团并持续揉捏约5~0分钟。用手延展面团，有薄膜时，将面团收口捏紧朝下放入盆里，盖上湿布或保鲜膜，用针或叉子再膜上戳几个小洞。
放在温暖的地方发酵到手指按压面团的中间，面团不会再次弹回时，拿起面团用手轻轻地按压排气。
将面团揉成每个约95克的圆球状后，盖上塑胶袋进行发酵15分钟。
发酵完成，将面团压扁，在其中放入内陷，尽量不让内陷露出地紧密包好。
在面团上涂抹牛奶或蛋液，前后沾满面包屑后，静置发酵约40~50分钟。最后放进已预热180度的烤箱烘焙15分钟左右。
洋葱炒羊肉卷/肥牛
羊肉卷和肥牛，除了涮火锅还可以跟洋葱炒着吃，比如像吉野家的肥牛饭
用料：
1个洋葱
适量肥牛/羊肉卷
少许白糖
适量生抽
适量盐
半根胡萝卜
做法：
将胡萝卜和洋葱下锅翻炒
加入羊肉卷/肥牛，翻炒，加入生抽，糖，盐调味，加入少许水
肉熟后即可出锅
当归红枣黄芪党参炖猪腰
用❤️烹饪
用料：
一个猪腰
适量猪肉
两片姜
两片当归
适量红枣
适量党参
适量黄芪
适量料酒
做法：
药材用水浸泡后沥干备用，猪腰切片备用。
材料一起放下去炖40分钟即可食用。
顺德牛初乳
顺德的双皮奶很多人吃过，但用清水炖牛初乳，可能连很多顺德人听都没听过。牛初乳是母牛产子后3天内的乳汁，蛋白质含量较高，而脂肪和糖份较低，可增强人体免疫力。
      我们邻居大哥一家是养水牛的，所以经常能买到牛初乳，因为产量小，他们一般只留来自己吃，或留给相熟的客人。牛初乳的颜色比牛奶偏黄些，它们都是液体的状态，而牛初乳最神奇的地方就是用清水就能炖得凝固，牛奶则要加鸡蛋才能炖得凝固，小伙伴们有机会可以尝试一下😊
用料：
150克新鲜牛初乳
300克清水
60克冰糖
做法：
称好份量，把清水倒入锅内，加冰糖煮至融化。
待糖水稍凉后，把牛初乳倒入糖水中，快速搞拌均匀，大概搞拌两分钟左右。
把搞拌好的牛初乳装进碗内，放进倒入开水的锅内，盖上锅盖中大火炖约5分钟，看一下牛初乳凝固了，就可以出锅了。
香甜顺滑，好吃又健康😋
麻食（琴姐）
现在很多人喜欢上了速食，快餐，家里没有一丁点烟火气，总说“忙，没空做饭”，再忙也得对得起自己的胃哦😊，身体健康才是重要的，其它都是小事🤗️，做点简单的面食…………麻食，馄饨，再熬一锅高汤，这个冬天不再冷😊️😊️暖心暖胃
馄饨皮的做法👉️👉️http://www.xiachufang.com/recipe/102300943/
用料：
300克面粉
适量水
2克盐
做法：
冬天记得温水和面，揉成柔软的面团，醒10分钟左右
擀成饼状，再切条
再切小丁，厚薄大小随自己喜好，喜欢有嚼劲的厚些，软和一点的薄些
可以用寿司帘按压成片
也可以用三根筷子压成片，饭勺也可以用，有什么用什么吧😊
麻食
热辣辣的一碗很过瘾🤗️🤗️
【柑橘恋上巧克力】橙香豆豆纸杯蛋糕
橙子和巧克力也是一组令人着迷的组合呢。柑橘类水果沁人心脾的芳香和巧克力的浓郁组合起来蛮有层次感。这次的纸杯蛋糕做成香橙口味，并用一部分杏仁粉替代了低筋面粉，口感润泽细腻，加入了浓郁顺滑的优质巧克力，入口便能感觉到橙味和巧克力融在口中。顶部的奶油乳酪糖霜也是酸甜可口的，装饰了糖渍橙皮和青柠片外观更显活泼。
配方可以做8个中等大小的纸杯蛋糕。
菜谱中的勺是标准称量单位：
1大勺=15ml
1小勺=5ml
用料：
#蛋糕体
125克无盐黄油
100克低筋面粉
25克杏仁粉
90克绵白糖
2枚，大号鸡蛋
2大勺橙汁
1小勺君度橙酒
1小勺泡打粉
1搓盐
一个橙子的皮，擦屑橙皮
90克巧克力豆
#柠檬乳酪糖霜
200克，室温软化奶油乳酪
50克，室温软化黄油
100克糖粉
15毫升柠檬汁
一个柠檬的皮屑柠檬皮屑
#表面装饰
适量青柠
适量糖渍橙皮
做法：
准备工作：
烤箱预热至200℃
乳品和蛋品恢复至室温
低筋粉、泡打粉混合过筛备用；
橙子用盐搓洗干净后擦出皮屑、并榨出榨汁备用；
小蛋糕连模中放入油纸托
室温软化的黄油加搅拌顺滑后，加入盐和绵白糖，打发至蓬松
依次加入两枚鸡蛋，每次都要搅打至鸡蛋与黄油完全混合均匀
加入君度橙酒，搅打至完全混合均匀
加入杏仁粉，搅打均匀后再加入橙汁继续拌匀
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌至无干粉
加入橙皮屑和巧克力豆继续切拌均匀，蛋糕面糊就做好了
将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯约9分满，送入预热好的烤箱，转185°C，烤20分钟左右至小蛋糕飘出香味、色泽红润且上色均匀，以牙签插入小蛋糕测试无面糊带出即可取出放凉
等待蛋糕放凉时，可以制作柠檬乳酪糖霜：
混合室温软化的黄油和奶油乳酪，搅拌顺滑，加入糖粉打发至蓬松顺滑，最后加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀顺滑即可。
将柠檬乳酪糖霜装入裱花袋中，按照自己的喜欢的方式挤花至放凉的蛋糕上
切一些新鲜青柠片用作装饰
在糖霜上装饰半片青柠片和青糖渍橙皮，就完成啦
让宝宝从小尝遍舌尖上的美食，征服俩娃的地道山西特色小吃
今天这篇可就厉害了，我敢肯定如果不是山西人的宝爸宝妈肯定没听过这道美食。当然作为山西人，我可以很严谨的跟全国其他地区人民，就算是全世界说一声：真不是我们针对谁，论做面食。。。各位真不行！（是不是有点略狂，哇哈哈哈哈），如果你爱吃面，来山西能让你一年365天天天吃出花儿来。如果你不爱吃面，嘿嘿，我大山西人民手里还有两道杀手锏，其一就是小姑娘闻到也能吃一锅的焖面；这其二就是今天的主角了~~~当当当~~~：拨烂子！！！

话说山西面食确实好吃也多种多样，但是其中也有很多种并不容易制作。比如刀削面您得掌握和面的软硬，还得有削面技巧；莜面栲栳栳您得蒸面，还得注意搓卷技巧，最最关键的是您还要能买到好莜面才行啊；拉面。。。呃，您怎么着也要练个一年半载。山西面食真的讲究很多，但是今天给你们选的这个“拨烂子”就不同了。“拨烂子”应该是“拌”菜的谐音，意为面粉伴着蔬菜、土豆类食物蒸出的小食，蒸熟以后还是得“拌”均匀，就有了这个名字，所以如果深究那面在其中只是配角。相比较而言是一道极易上手，又营养搭配均衡的山西地道小吃~而且这是上妈和上爸最爱的家乡饭之一，时不时就做来解解馋，曾经上爸在学校就创造过20秒吃完一大盘的记录，至今流传于坊间~~~~。现在做给上哥，看着小家伙一顿能吃一大碗，为娘着实欣慰啊。话不多表，Lets 开动！
用料：
1只鸡蛋
1颗土豆
1根胡萝卜
25克芦笋
15克木耳
1瓣蒜
少许海盐
少许柠檬汁
做法：
新鲜食材

将木耳放入容器中加水等待其泡发；同时，土豆、胡萝卜擦宽丝，随后将擦丝的土豆和胡萝卜放入干燥容器，撒上面粉，边撒粉边搅拌，直到土豆丝和胡萝卜丝根根分明裹上面粉不沾粘。

裹好面粉的土豆胡萝卜丝均匀放入垫有笼布的笼屉上，入蒸箱蒸20分钟左右。（时间请根据食材的量来调整）
芦笋切丁备用。

木耳开水中煮10分钟，切丝备用。
蛋加入柠檬汁打撒备用。
蒸好后的土豆胡萝卜丝取出，趁热搅拌均匀，黏连在一起的搅拌开至根根分明，放凉备用。


鸡蛋炒熟取出备用。
锅中热油，放入蒜片爆香。
加入木耳和芦笋丁翻炒片刻。
加入蒸好的凉凉的土豆胡萝卜丝翻炒。
最后加入炒熟的鸡蛋翻炒片刻，加入少许盐调味。
配一碗汤，这就是麻麻家乡拨烂子的味道~~~
挑剔老公百吃不厌的        西红柿鸡蛋疙瘩汤
刚结婚那会儿，我绞尽脑汁的给老公做各种各样的饭菜，这个西红柿鸡蛋疙瘩汤一直被老公叫好，几天不吃就会让我做一顿，今天我给大家分享出来，你们做一份尝尝？！
用料：
4个番茄
3个鸡蛋
2碗面粉
适量盐
适量油
做法：
洗番茄，切番茄，切多大，大家看心情，哈哈，这个没拍图
热锅凉油，放入番茄，炒的程度就是锅铲可以轻轻铲断就可以，然后往里面倒去白开水
煮番茄水的过程中，我们开始做面疙瘩，我一般用两小碗面粉，倒入一个大的容器里，把水开到最小，加一点水，搅一下，跟和面差不多
和成这样就可以，要是喜欢吃大疙瘩，就多加点水，面的话我用的高筋面粉，比较有嚼劲，哈哈
水开了以后，就把面疙瘩倒入，边倒边搅拌，因为不搅拌会变成一个大面团
倒入面疙瘩以后，开始搅鸡蛋，我用了三个，等疙瘩汤开以后，放入鸡蛋，搅拌，根据个人口味放入适量盐，搞定
家庭简易版香煎鹅肝
鹅肝是宝宝的辅食，但她娘也爱吃哇
周末加菜，没有买🍞就加了个芒果
材料都是手边有啥用啥不用太讲究
用料：
克玫瑰胡椒盐
鹅肝
芒果
梅子果酱
做法：
鹅肝解冻，着急的话打开泡牛奶，解冻比较快。下锅前，厨房用纸擦干表面水分。
芒果切片备用，大小形状随意，根据喜好。
擦干锅，热锅后放少量橄榄油，其实黄油也不错，油不要放多鹅肝会出很多油。
鹅肝下锅后关小火，每面半分钟，翻面。
出锅放上果酱，鱼子酱，个人喜欢加点胡椒盐。
快速合影
别说话🤫，趁热吃
枫糖麦芬
中岛志保老师的枫糖坚果麦芬，喜欢这种原原本本的味道，这个是没有坚果的版本哦。
用料：
40ml原味豆浆
a:
100g低筋粉
1小勺（5ml)泡打粉
b:
4大勺（一勺为15ml)枫糖浆
2大勺（一勺为15ml)菜籽油
4个直径7cm的麦芬模
适量装饰用枫糖浆
做法：
将原料b放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入原料a,继续搅拌，不要搅拌过度，留有少量干粉即可。
入模，八分满即可，放入预热至180°的烤箱烤20—25分钟。
取出后趁热在麦芬表面刷上枫糖浆，冷却脱模。
紫菜虾米蛋花汤
配合着刚刚的电饭煲焖饭，需要一碗烫。于是来了碗紫菜虾米蛋花汤😜
用料：
0.5张紫菜
50克虾米
1个鸡蛋
0.5勺香油
做法：
准备一点虾米，打发一个鸡蛋，待用
汤锅里加水，待水烧开，放入虾米。待一分钟后，加入半张紫菜
将蛋液缓慢倒入，静待5秒钟，用筷子搅拌烫
大概搅拌2分钟，倒入一点白胡椒粉提味
撒入葱花，加盐，并且倒入一点点麻油。出锅！
香煎耦合
这个菜比较少油，比起炸耦合来的话要清淡，健康饮食很重要～
用料：
1节藕
100克猪肉
适量面粉
少许葱
适量花生油
适量耗油
适量盐
适量鸡精
做法：
葱切碎，加酱油把猪肉馅炖好，加入耗油，鸡精，盐，少许花生油，往一个方向搅拌好！
藕洗干净，切片备用！
面糊搅拌好。
用藕把肉馅夹好开始煎。
煎到两面金黄即可。
配上一碗粥，好好吃！
菠菜苗炒蛋
用料：
2个鸡蛋
2把菠菜苗
葱花
克盐
色拉油
做法：
菠菜苗：洗净去根
鸡蛋：打散
葱花：切三片

放油，鸡蛋，炒熟捞出备用
再放油，葱花，菠菜苗，熟鸡蛋
放盐，鸡精，调味捞出
皇冠花朵面包
花朵原味面包颜值高，本款用的王后日式吐司粉，总统淡黄油，整体体现松软口感和小麦醇香。小美6分钟揉面，让面包面团程序最简化，大大节省时间。
用料：
400克高筋面粉
200克牛奶
1个鸡蛋
30克黄油
12克新鲜酵母
5克盐
50克糖
少许刷蛋液
装饰用适量黑白芝麻，杏仁片
做法：
鸡蛋，酵母，牛奶，糖放入主锅，1分钟37度速度1
加入面粉，盐，30秒速度1慢慢加到速度6混合面团，然后设置揉面键2分钟。加入黄油，揉面4分钟。
这款面包含水量不大，很容易整形。轻揉两下整成圆形，盖盖子放温暖处第一次发酵。
发酵至一倍大，手蘸面粉戳洞微微回缩即可。
将面团切割出8个66克的面团，剩下的面团揉成一个大面团备用。将8个面团滚圆。同时将8寸的披萨深盘里刷玉米油防粘。
将一个小碗放置模具中间，大面团用擀面杖擀开铺在小碗上，周围放好8个小面团。
将碗上的面团皮如图分割成8等份。
打开面团皮，将碗拿出
放入烤箱35度发酵30～40分钟，同时烤箱放一杯开水保湿。
烤箱2发中
发酵至2倍大。拿出来刷蛋液，撒芝麻，放上杏仁片，同时预热烤箱190度10分钟
将模具放入烤箱下层，190度10分钟。
盖上锡纸，继续175度25分钟
出炉倒扣烤架上，冷却脱模。
花朵面包
组织很细腻。
做法超简单的肉包子
用料：
5克酵母
2匙糖
1000克面粉
做法：
白糖2匙，酵母粉5克，用温水调开（强调：温水）
面粉：1公斤，用白糖、酵母粉已调开的温水揉面（这里特别强调要放白糖，面发不发就看它了，做出来的面又白又发）
锅中烧水（温度约40~50度）不要烧开，静发大约45分钟
出锅再揉已发好的面，粘手的话可以再撒点面粉，可以包馅（各自喜爱的馅），包好上蒸笼后再静发20分钟再蒸
成品
红烧笋干
闺蜜送我的她妈妈自己山上挖的笋，晒成干的，有机，泡的时候很干净，几种做法全家都超级喜欢！
用料：
一盘笋干（泡过的）
2个八角
3-4片姜
一碗五花肉（切好块的）
1小勺料酒
1勺糖
1大勺生抽
1大勺老抽
少量盐
2根葱
4-5瓣蒜
2片香叶
1个干辣椒
做法：
冷锅冷油，
放用碟新清洗并处理好的五花肉（用碟新侵泡清洗过的五花肉非常干净不用过水了），翻几下，盖锅盖
大概五分钟后放老抽，生抽，料酒，糖，葱头，盐，干辣椒
放泡好的笋干，翻几下，让上色均匀再盖锅盖
上汽了，翻一下，然后关小火，时间根据实际情况，我这个品种的笋要多煮一会，等熟了再开大火收汁就可以了
红豆拌芝麻酱夹心吐司（鸿运金砖）
芝麻酱的醇香和着外皮脆脆的吐司，伴着香甜的红豆，带给你不一样的味蕾享受。它还有一个很有意头、很旺财的名字——鸿运金砖，新年美点必备喔！
用料：
4片吐司
2只鸡蛋
适量芝麻酱
适量花生油
根据个人喜欢（可多可少）煮好的蜜红豆
装饰用薄荷叶
做法：
吐司切掉四个边，剩松软的部分，再十字切成四小片，备用。
取一小片涂抹上芝麻酱，再取一片盖在上面，成芝麻酱夹心吐司，备用。
花生油倒入锅中慢火烧热，鸡蛋搅拌均匀，放入吐司，待吐司沾满蛋液，放入锅中慢火煎炸至金黄色。
吐司煎炸至金黄色，捞起沥油，摆上盘子，在吐司上放上蜜红豆，再放上薄荷味装饰。
切开吐司，可看到涂得厚厚的芝麻酱，咬一口，芝麻酱的醇香和着外皮脆脆的吐司，伴着香甜的红豆，好幸福耶！
韭菜盒子
用料：
适量韭菜
三个鸡蛋
一小块水豆腐
250克中筋面粉
适量温水
少量盐
适量香油
适量花生油
少量糖
做法：
面粉加入少量的盐和菜籽油，再加入40度左右的温水，一边加一边搅拌面粉到无干粉的状态，然后揉面到光滑，保鲜膜盖好醒发半小时。到按下去一个洞不回缩的状态就是醒好了。
鸡蛋加少量盐煎好掏碎，水豆腐切小丁煎成表面微黄，加入切好的韭菜，加花生油，香油，盐，糖并搅拌均匀。
分成若干份
把馅放在皮的一半位置
面皮对折，然后接口处捏紧包好。
平底锅放少量的油，中小火煎，中间放少量水，盖上盖子焖一下，大概七分钟左右就煎好了。
成品
很香
艾糍
听说吃多点艾叶有益哦 😼
用料：
皮：
100g艾叶
60g糖
350g水磨糯米粉
50g水磨粘米粉
300g（300g是参考可根据实际情况添加水）水
馅：
花生
黑芝麻
白砂糖
做法：
冲洗艾叶
艾叶放入滚水中煮3分钟，捞起沥水。把艾叶放进料理机加入水、白砂糖打烂。
艾叶汁倒出来加入糯米粉、粘米粉、水搅拌均匀。水量可以适当调整。
像包包子一样把艾糍包好。
大火蒸10-15分。
可以吃咯喂 😁
网红海苔肉松小贝
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：9个
用料：
根据口味添加肉松
根据口味添加海苔碎
根据口味添加香甜沙拉酱
#松饼（可制作松饼18个左右）
15g无盐黄油
85g牛奶
50g希腊酸奶
30g糖粉
1个鸡蛋
100g低筋面粉
5g泡打粉
做法：
可微波的碗中放入黄油，放入微波炉低火加热至融化后立即停止。
取出加入牛奶、糖粉、酸奶、鸡蛋搅拌均匀。
加入泡打粉、低筋面粉，用打蛋器Z字型搅拌，不要画圈，一旦均匀就可以立刻停止搅拌，避免面粉起筋影响口感。
不粘锅无需放油直接烧热，用勺子加入调好的松饼面糊。
待松饼产生大量气泡且底面金黄后翻面。
两面金黄即可盛出。
肉松中混合适量海苔碎。
在松饼上涂抹适量沙拉酱，加上另一片松饼。
在表面涂满沙拉酱，蘸上满满的肉松即可。
【快手版肉松小贝】
直接购买市售蛋糕，例如蒸蛋糕等。
将中间切开涂抹沙拉酱后合起。在表面涂满沙拉酱
再蘸上满满的肉松即可。
东荫功
国庆小长假，在家做给喜欢的人吃~
用料：
50g丽尔泰东荫功酱  
7.5ml丽尔泰鱼露
 250ml丽尔泰淡椰浆
10朵香菇
1把金针菇
10只虾
20只鱿鱼圈
30只花甲
20个丸子
2根香菜
4个小米辣
2瓣蒜
2根葱
5克油
1个青柠檬
做法：
热油，炒虾头，炒出虾油
加入550ml水入锅中
再倒入250ml椰浆
煮开
放入50g东荫功酱
煮开放入蒜和小米辣
再次沸腾放入香菇和金针菇
煮开后放入丸子
把花甲，虾身，鱿鱼圈放入，煮10分钟(注意要翻动一下哦)
煮开后关火，加入柠檬汁
再加入鱼露
再撒上葱花和香菜，稍加搅拌，用青柠檬装盘，就完成啦
配上米饭更佳哦
油爆河虾
用料：
克河虾
克糖
勺生抽
克盐
勺生抽
勺料酒
勺醋
做法：
河虾200克冷冻30分钟，油炸起来方便迅速壳肉分离，时间短虾肉不会老。
热锅热油，大概7成热，油量要摸过河虾，直接冷冻取出河虾放入油锅，炸出虾香味即可捞起，约2-3分钟。
虾略微冷却，油锅保持高温，继续复炸一次，让壳更加脆。
锅里油倒掉，水一碗，盐三分之一汤勺，糖三汤勺，一汤勺生抽，半汤勺醋，半汤勺老抽，四汤勺黄酒，小火慢慢熬到糖彻底化开，大火沸下熟河虾，翻炒到都沾匀，略微收下就可装盘。
汤勺
茄香马铃薯肉片
马铃薯的真爱番茄，好吃没商量
用料：
2个马铃薯
2小个番茄
200g肉片
少许姜丝
少许葱花
做法：
第一步：准备阶段：马铃薯削皮，切片，泡在清水里除去多余淀粉；番茄切块；猪肉切片加少许料酒、酱油、生抽、白胡椒粉、嫩肉粉腌制；姜切丝；小葱切末；
第二步：热锅，倒油，放入肉片翻炒至变色盛出
第三步：热锅，倒油，放入姜丝爆香然后倒入马铃薯片炒至稍微透明，加入番茄块翻炒至番茄出沙慢慢裹住马铃薯片；
第四步：加入肉片翻炒，加入盐、鸡精、五香粉调味，炒匀，盛出
第五步：撒上葱末，香气四溢，咸酸鲜香口感
不加水的姜母鸭，软糯焦香
先生作为闽南人，姜母鸭，那就是餐桌上常常出现的一道菜，看了很多菜谱，试了很多次，最后发现，适合自己的，才是最好的那道菜。希望大家喜欢。
用料：
半只鸭
少许盐
250克姜
200克麻油
1勺老抽
少许糖
1个八角
2克甘草片
1片香叶
350毫升米酒
做法：
准备好食材，这里姜的重量是估重，如果喜欢姜味很重的，可以多加一些~姜要用老姜，不需要去皮，外面卖的姜母鸭通常是很小的仔鸭，我买不到，就用了菜鸭，只需要半只。
这是配料，原本冰糖只是觉得多放一些，看的仔细，没想到后面拍视频的时候不小心全部倒进去了，大家千万不要加这么多哈，一点提鲜就好了。
把姜切片备用
鸭子切块备用。如果家里的砂锅足够大，也可以不切，或者块切大一些。
冷水下锅，焯水，捞出洗净备用
砂锅内倒入麻油，油温五成热，放入姜片，开中火炸
炸到姜片焦黄就可以，不用取出
把鸭肉放入砂锅内，且放入调料以及香料，再次强调，不要学我放那么多糖，我后面是重新开了一次锅重新煮了
倒入米酒，米酒的量至少要到鸭肉的一半以上，如果你觉得鸭子老，可以多放一些，吃不到酒味的。也可以用黄酒，啤酒。
中间记得翻拌几次，焖煮到米酒蒸发，拨开鸭肉看到的仅剩油，姜母鸭就做好啦。
油泼面
喜欢面条的，这款美食很不错的，作为地地道道的北方人，家人超级爱吃，百吃不厌，希望你们学会家人也会爱上他👄
用料：
800g面粉
300---450g水
适量盐
适量葱花
适量油
适量酱油
适量醋
适量青菜
适量包菜
适量大豆芽
适量辣椒面
做法：
把盐化进水里搅拌均匀，盐水一边倒进面粉里，另一只手用筷子不停的搅拌，和成絮状，揉成光滑不沾手，即可，盖上湿布醒半个小时
醒半个小时以后，把面再揉揉，很快就揉光滑，然后把面擀成3CM厚的圆坨坨，用刀切成2CM的长条，给盘子底部放保鲜袋，刷一层油，然后给每个面条上均匀的刷刷上油，这一步为了不沾扯面的时候面可以很光滑，排放整齐，夏天醒半个小时左右，天气凉了醒1-2个小时.冬天可以早上上班时弄好，中午回来扯，再醒面的时间可以把葱花切好，最好用小葱，洗好下面的菜，可以放青菜，包菜，打豆芽，
醒好面，给锅里加水，开火烧开，小火放着，开始扯面，两只手拉着一边一点一点往开抻，抻过一遍稍微粗点，然后反复几遍，抻到自己想要的粗细，下锅，再继续另一条，一般三根面条可以做一大碗，做够你想要的量，小火转大火，一煎开了把菜扔进去，再煮两煎，关火，捞面
面捞出来的状态，劲道而不软
这部分，捞面同时给锅里热油，给面上放进辣椒面～葱花～盐，油烧开直接泼上去，到酱油和醋
一碗香喷喷的油泼面就做成了
20cm小烤盘摩卡瑞士卷
所有的小四卷都是对应28cm烤盘的，而我买的小烤箱对应20cm烤盘，经过几批的调整，我终于做出了非常好吃的摩卡卷，希望能帮小烤箱的朋友省去调整的时间。

关键词：

前蛋法/小三卷/正卷/20cm烤盘

可可豆表面/光滑表面/O型卷/摩卡奶油
用料：
蛋黄糊（中碗或大碗）
三个蛋黄
30g水
30g大豆油/玉米油
10g细砂糖
30g低筋粉（过筛）
10g可可粉（过筛）
蛋白糊（打蛋盆）
三个蛋白
10g*3细砂糖
摩卡奶油（打蛋盆）
120g淡奶油
10g可可粉
3g雀巢黑咖啡
10g细砂糖
其他
一把可可豆
做法：
蛋黄糊

在一个中等偏大的碗中依次加入：
三个蛋黄（蛋白直接打入无水无油的打蛋盆备用）/30g水/30g油/10g细砂糖，蛋抽打匀。
碗上挂一个筛子，放入30g面粉/10g可可粉，蛋抽打匀。

放一旁备用。

蛋白糊：

蛋白已经在打蛋碗里了，打至硬性发泡的过程中三次加入细砂糖，一次10g，打蛋器档位由5档递减。
混合：

1/3蛋白糊加入蛋黄糊的中大碗中搅匀，倒回蛋白糊的打蛋碗搅匀。
20cm烤盘铺上正好底面尺寸的油布或硅胶布（这面是反面，裹在里面不考虑），倒入混合糊，震一震，铺上一把可可豆。
烤箱180度预热。将烤盘放入烤箱上层（小烤箱一般就两层），170度15分钟。

如果有必要的话可可豆需要从烤制中途加入，防止融化不美观。

这时可以把打蛋盆和打蛋器洗净擦干备用。撕一张盖的住烤盘的硅油纸。
取出烤盘，摔一摔，迅速用锯齿刀切离四壁，轻盖上一层油纸，正面晾凉。
摩卡奶油：

120g淡奶油加入10g可可粉，10g砂糖，3g咖啡粉，打至硬性发泡。可以硬一些。
桌面上依次铺好油纸，油布。将烤盘倒置在油布上，脱模。合起来的两侧修理一下保证合起来是正圆形，另外两侧先不做处理。

卷成正圆形以后把一侧油纸拧起来，往圆柱空桶里装奶油，不住的往下震一震。填满后拧好另一侧油纸。冰箱冷藏一小时。

慢慢掀开油布，用金属小勺避免粘黏的表面被油布带下，修理两边，用整张新油纸包裹拧好装盒。
还可以切成小块，切的时候切一下拿厨房纸擦干净再切下一下。用小方形油纸包裹装盒。
小结：Tools

一个中碗/一个打蛋盆
厨房称/一个称油和水的小碗/一张称糖和粉的厨房纸/一把小勺/筛网
一个蛋抽/一把塑胶搅拌刀/一把锯齿切刀/打蛋器
油布/硅油纸/硅胶垫/厨房用纸

打蛋器和打蛋盆用两次
小结：Ingredients
桃胶皂角米银耳羹【孔老师教做菜】
六月份我在朋友圈告诉大家收到一款特别好用的桌面净水器——“博乐宝B20净水器”。收到后，我就拍摄了几道和这款净水器非常匹配的食谱。今天这道“桃胶皂角米银耳羹”就是其中一道。



桃胶有一个好听的名字叫“桃花泪”，具有清血降脂的功效，皂角米润燥通便，配上银耳滋阴润肺，几样搭配养生又美颜。水润万物，各种滋补的食材，在水的滋润浸泡下，慢慢苏醒，再经过水与火的充分交融，水已化物为羹，绵稠滑润。常喝可以美容养颜，是女人的不二选择
用料：
桃胶30克
皂角米 30克
银耳1个
红糖15克
红枣5—6颗
做法：
将桃胶，皂角米放入清水中浸泡一夜。（桃胶含有多种微量元素，是非常好的抗氧化、抗衰老养颜物质。皂角米含有植物胶原既可延缓消化速度，又具增加皮肤弹性之效，故有植物燕窝之称。）
泡发至软涨，体积能涨2-3倍大，用清水再反复清洗后，把桃胶掰成均匀的小块。
银耳用清水浸泡45分钟左右，至涨大，泡发的银耳去掉根部，撕成小朵待用。（银耳浸泡的时间最好不要超过1小时。银耳泡久了胶质容易流失，反而不容易煮糯。）
从博乐宝净水器中取纯净水。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。）
纯净水倒入到砂锅中。
将银耳、桃胶、皂角米、红枣放入砂锅内。
大火煮开后转小火煮90分钟左右，直至粘稠。
最后加入红糖。
搅拌融化即可。美容养颜的甜汤，女人经常炖点喝吧，超美味的，你也来品尝一碗吧
山药炒肉
用料：
500克里脊肉片
半根山药
3根蒜苗
2个青椒
1根葱
3瓣蒜
10粒花椒
5克干辣椒丝
1勺淀粉
3勺生抽
半勺老抽
1勺香醋
1勺五香粉
1.5克胡椒粉
1克盐
1勺蚝油
做法：
山药切片，蒜苗切段，青椒切片，葱切片，蒜切片，干辣椒丝，备用。

里脊肉切片放入碗中，加入生粉，花椒，生抽，老抽，五香粉，抓拌均匀腌制，备用。（老抽一点点即可，略微上色）。
起锅多烧油（油少肉容易粘锅），加入葱片，蒜片，干辣椒丝爆香。然后加入腌制好的里脊肉片翻炒。
翻炒，但炒肉时间不宜过长（不要把肉的水分炒干了，否则口感不好）。

炒肉过程中加入少许香醋提鲜。
加入山药片，蒜苗，青椒，翻炒。

调味：生抽，盐，蚝油，胡椒粉。
翻炒均匀，出锅！
养生菌汤
用料：
草菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、鸡汤、盐、香葱
做法：
金针菇、白玉菇洗净去根；
杏鲍菇、草菇洗净切片；
菌类食材放入砂锅，加鸡汤。大火煮开，改小火慢炖；
加适量盐，可出锅。撒适量葱花。
家常豆腐
豆腐营养丰富又是家人的最爱
用料：
1块豆腐
6朵木耳
半根胡萝卜
1个薄皮椒
1根香葱
1勺生抽
1/3勺老抽
少许糖
适量盐
1片姜
做法：
我用的中等嫩度的豆腐
切片后再切方块，再对角线切，放入热油锅煎至金黄收出备用
锅放少许油，加入木耳，辣椒，胡萝卜和姜片，炒二分钟左右
然后放入豆腐，加生抽，老抽，糖，盐翻炒一分钟
加些温水，大火煮二分钟收汁
出锅撒香葱