xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五香茶叶蛋
自己煮的茶叶蛋，美味与营养并存。
用料：
10个鸡蛋
3包（5克）茶叶（红茶）
1克桂皮
2个八角
2克小茴香
2克香叶
25克生抽
15克老抽
30克糖
20克盐
适量干辣椒（可不放）
600毫升水
做法：
从冰箱取出的鸡蛋清洗干净，放室温回暖一会儿，否则冰凉的鸡蛋煮时容易爆开。
鸡蛋冷水入锅，大火烧开，关火闷5分钟。
煮鸡蛋时准备香料。
闷好的鸡蛋取出冲凉水，蛋壳表面敲至有裂纹，裂纹要均匀，否则不易入味。
将调料、香料和水一起倒入锅中，大火烧开，转小火闷煮5分钟，让香料和调料的香气渗入水中。
将鸡蛋放入料汁中，大火烧开，小火闷3分钟，关火，让鸡蛋浸泡在水中。
一般12～20小时后吃更入味。
兰香芝士软欧
阳台上的罗勒长的很茂盛，摘下来的罗勒做了些青酱，还剩下一些材料，于是，脑子里便想着将罗勒和芝士粉放入面包中，做一款罗勒芝士面包，相比甜味的面包，这款咸味面包让人有意外惊喜，让我的味蕾受到了冲击。面包用的面粉为金龙鱼面包用小麦粉，浓郁的麦香味包裹着罗勒的清香，芝士粉的奶香味，另外添加的高熔点奶酪丁，不仅增加了面包的香味，而且在增加了面包的层次感。赶快来试一试吧！
用料：
250克金龙鱼面包用小麦粉
20克韩国幼砂糖
3克海盐
7克全脂奶粉
15克帕玛森芝士粉
3克酵母
30克淡奶油
140克水
15克全蛋
12克黄油
12克新鲜罗勒叶
60克耐高温乳酪丁
做法：
准备好原材料
将罗勒叶洗净后切碎备用；
将除了黄油、罗勒叶和乳酪丁之外的所有材料混合，揉至表面较为光滑时加入室温软化的黄油，揉至扩展，此时面团表面光滑。金龙鱼面包用小麦粉在揉面时容易起筋，且此款面包含水量较大，但是因为用了金龙鱼面包用小麦粉，效果很好；
将面团撑开以后有较厚的薄膜；
加入切碎的罗勒叶和乳酪丁，让加入的材料均匀的分布在面团中；
将揉好的面团放入容器中进行一次发酵，发酵至1.5~2倍大；
发酵好的面团；
将面团正面朝下，放在案板上，轻压排气；
将面团均分成两份，揉圆放入铺好油纸的烤盘中，室温发酵至1.5~2倍大；
发酵好的面团；
快发酵好时，预热烤箱至200℃；
表面均匀撒粉；
用割包刀在表面割口；
打开烤箱，喷蒸汽3秒后放入烤盘，烤5分钟后温度调低至180度，继续烤12分钟左右；
烤好的面包。
成品图
成品图
成品图
街边鸡蛋饼
用料：
100克面粉
几个鸡蛋
适量牛奶或者水
2克盐
几片圆生菜
几根肠
半根胡萝卜
1个土豆，可不放
适量香菜，可不放
适量小香葱，可不放
适量沙拉酱
酱料:
2勺蒜蓉辣酱
1勺甜面酱
适量或者其他喜欢的酱
做法：
准备工具。酱先调匀，甜面酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，甜辣酱，黑胡椒酱等等，可以单独一种，或者选自己喜欢的方式混搭。

面粉加2克盐，用水和成面糊，冷水或者牛奶都可以，面糊要自己掌握好稠度是慢慢流动那种，就和成外边路边卖鸡蛋饼那种稠度的面糊，不能太干也不能太稀了。
胡萝卜切丝，土豆切丝焯水，香菜小葱切小段。圆生菜洗净控水备用。
肠切开先锅里煎一会儿，两面微微变色。
电饼铛预热后，选薄饼键，第一张刷一层薄油，之后可以看情况刷油。放入一汤勺面糊。
用竹蜻蜓顺时针旋转涂抹均匀成圆饼。
旋转速度要快，否则面糊没等摊好就凝固了。
面糊不要多，饼要薄。

微微定型翻面。
鸡蛋打入小碗，筷子或者手动打蛋器打散，倒入饼上，涂匀。喜欢芝麻的趁着蛋液没凝固撒点黑芝麻，等十几秒，略微有些许定型的蛋液了，翻面。
翻面，用刷子均匀刷酱，放葱花，香菜末，胡萝卜丝，火腿肠，焯熟土豆丝，圆生菜等，挤上沙拉酱。
包起来，即可出锅。
懒得切土豆丝了，香菜葱也没放。
纯素米饭小面包
用料：
1小碗（大约200克）三色米饭（糙米黑米大黄米）
380克全麦面粉
210克水
4克粉盐
20克土红糖
9克鲜酵母
做法：
150克米饭加份量里的水打成米糊，还有50克米饭等会放到主面团里
所有原料按水、粉盐、土红糖、面粉、糙米饭、鲜酵母的顺序（先水后粉）倒入面包机桶，一个揉面程序，大约20分钟左右
揉面程序结束，取出面团，切一块面团看看，这时可以拉出微微透明的膜，把面团收圆，倒扣一个大保鲜盒发酵30分钟
30分钟后，翻面，如图，拉住面团的一边拉到不能再拉长折到面团顶部，其他三面同样操作后，把面团收圆
放入大保鲜盒，放温暖处（一发不要28º）发酵至2倍大小，顶部沾干粉戳洞不回缩或微微回缩，发酵完成
分割成9份，滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛后的小面团，表面轻拍点面粉防粘，擀成椭圆形，拍掉边上的气泡后翻面
两边往里折，拍紧
上面往下折，拍紧，整形成一个三角形
再对折，捏紧收口，整形成水滴行
把下面的尖角搓长的，整形完所有的面团后，盖保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛后水滴行面团，表面拍点面粉压扁
从上面三分之一处往上擀，下面部分往下擀，擀的时候拉住下面的尖角慢慢往下擀，擀长后，拍掉边上的气泡，翻面，整理一下后，自上而下卷起来
放入烤盘，依次整形完其余的面团
放入温暖处（二发不要超过38º）发酵至1.5倍-2倍大（发酵的最后10分钟预热烤箱上下火190º）
送入预热好的烤箱烤18分钟左右出炉
出炉后立刻脱模，放面包架上冷却
这次全麦面粉是北大荒有机全麦面粉，见上图👆
懒人版烤必胜客薯格
以前去必胜客的时候薯格是必点的，后来下架了，换成了瓦薯。
这个薯格半成品是我买思念挞皮的意外发现。嘿嘿
用料：
200g薯格
15g番茄沙司
做法：
解冻薯格
220度预热10分钟，然后200度上下火烤30分钟！完成。这个薯格半成品带点辣～请注意
几何形小汤圆
做心太软剩下的一些糯米团，做成几何形汤圆，和女儿一边吃一边闭上眼睛猜形状，真是又好吃又好玩
用料：
糯米粉
纯牛奶
白砂糖
做法：
糯米粉加牛奶揉成光滑的面团。再捏成各种形状。
准备一些开水，水开把汤圆倒进去煮至汤圆浮起，捞起来放进碗里。
牛奶加热加适量白砂糖煮至糖融化，煮好的牛奶倒入盛汤圆的碗里就可以开吃了。
韭黄炒甜不辣
2018.09.15-今天周末，北京风大，自己在家做了第一道菜。韭黄甜不辣
用料：
克韭黄250
克油20
勺料酒1
勺酱油1
克盐5
做法：
先用油把甜不辣煸一下，然后下韭黄入锅翻炒
解腻凉拌西芹来咯
一款很清爽的凉菜
用料：
5瓣西芹
2个小米椒
2瓣大蒜头
1根葱
1勺蚝油
1勺生抽
3克糖
10克橄榄油
5克矿泉水
0.5克白醋
做法：
我们先把西芹洗净，然后用刨刀把表面老的部分刨干净
然后斜切成这样的小段
锅内倒入清水，烧开后，倒入西芹，汆水2分钟，捞起西芹放凉备用
我们先把小米椒，大蒜头，小葱切末，加入蚝油，生抽，糖，白醋
加入一点矿泉水，搅拌均匀
倒入橄榄油
然后把调好的汁水倒入西芹中搅拌均匀
这样就可以装盘啦，清爽可口
番茄鲜虾意面
一人食🍳
用料：
3只虾
1勺黑胡椒
四分之一颗洋白菜
四分之一颗紫甘蓝
1个杏鲍菇
1个番茄
4勺番茄酱
一人量意面
5克黄油
1勺生抽
10克白糖
1勺盐
做法：
将番茄🍅去皮切碎，洋白菜紫甘蓝切成细丝，杏鲍菇切成片，三只虾子解冻去虾线，用黑胡椒少许料酒腌制十分钟。
把黄油融化，将番茄丁炒出沙，加入番茄酱，翻炒10秒，加入洋白菜与紫甘蓝丝和腌制好的虾子，继续翻炒，然后依次加入生抽，白糖，少许鸡精。同时准备煮意面，在煮面之前加入少许盐直到沸腾，放入意面，煮十分钟左右，捞出过凉水。
将过完凉水的意面放入炒锅中和蔬菜一起翻炒，直到意面完全沾上酱汁，即可出锅。
一发全麦馒头
企图通过吃全麦馒头达到健康减肥的目的。这个用量比例是我目前觉得口感最好、做起来最快最方便的用量。十五分钟就可以做好造型准备发酵蒸制了。
用料：
300克中筋面粉
100克全麦面粉
4克酵母
205克温水
4克无铝泡打粉
10克（可加可不加，加速发酵用）糖
做法：
所有粉类混合，酵母温水化开，中间开窝慢慢加入酵母水搅拌无干粉揉面。
面团盖保鲜膜五分钟
没有机器时：用擀面杖反复擀压叠加将面团揉到位，这样馒头表面会比较平整光滑。
揉成长条后平均分成8份，按顺序处理整形。
整形后放入笼屉，20摄氏度发酵大约半小时，时间根据温度调整，总之拿起来面团明显感觉到蓬松变大，有空心的感觉就可以开始蒸了，水开中转小火13分钟关火闷两分钟开盖。
范老师讲全麦馒头很健康的～但我觉得1:2口感有点渣。
蜂蜜玛德琳
平时超级爱吃这款小点心，在此分享给大家～
这个方子适用于三能屋诺UN11007八连玛德琳模～
用料：
80g低筋面粉
80g融化黄油
去壳后90g左右鸡蛋
20g蜂蜜
45g白砂糖
2g泡打粉
做法：
鸡蛋液中加入白砂糖，打到糖化开蛋液浓稠即可。
将泡打粉和低筋面粉筛入蛋液中，蛋抽划Z字搅拌均匀至无干粉。
加入融化的黄油搅拌均匀，再加入蜂蜜搅拌均匀，最后盖保鲜膜密封放置冰箱冷藏1小时以上。
1小时后取出面糊，然后放至室温半个小时等待回温。装入裱花袋中，挤到模具里至8分满（大家不要和我学，舍不得倒掉多余的鸡蛋，所以低粉黄油什么的都相应增加了，导致每颗玛德琳多了个边儿）。
提前预热烤箱至190度，烤制10分钟至边缘焦黄，中间凸起小肚子即可。
出烤箱后晃动一下模具，让玛德琳脱模后室温放凉，接下来就可以吃啦～
黑森林蛋糕
用料：
克巧克力
个鸡蛋
克樱桃
克奶油
克低筋面粉
做法：
巧克力加热
搅拌巧克力
打蛋清，蛋清分三次加到巧克力中
入烤箱
取出蛋糕坯子
中间切开，加奶油
外面抹上奶油
加巧克力碎及草莓装饰
大人小孩都爱的饺子皮披萨
儿子很喜欢吃披萨，但是家里烤箱找不到了，发面做饼底我又觉得很费劲，所以在微信上看到这个方法后就准备尝试一下。儿子不喜欢吃肉，而且我也忘记买适合做披萨的蔬菜了。所以就用了家里有的冻什锦蔬菜，又加了一个鸡蛋，这样就不会觉得这个披萨太单薄了。其实原本的配方里是不需要加鸡蛋的，加了之后口感也不错，连不喜欢吃披萨的姥姥都赞不绝口。绝对值得家有宝宝的来尝试一下！做法简单，用时短，而且自己做的很卫生，料也足。一定要用不粘锅，或者电饼铛，用中小火，慢慢焖熟。准备材料和做的时候都忘记拍照，因为小家伙在旁边已经急的不行了，所以除了成品的照片是我自己拍的，剩下的照片都是在微信里借用的。
用料：
10张饺子皮
一个鸡蛋
随个人喜好什锦蔬菜
适量披萨酱
若干奶酪丝
小半碗热水
做法：
先在锅底摸一层油，把饺子皮摆成如图的花型，10张饺子皮就可以做一个大概8-10寸的。
刷上披萨酱，如果没有披萨酱，刷番茄酱也可以的。一定要涂抹均匀，这一层不需要太厚。
放上自己喜欢的蔬菜，熟肉，香肠等。如果不想加鸡蛋，就可以略过第四步，直接看第五步了。
这一步忘记拍照了，用一下成品图吧。如果要放鸡蛋的话，先把鸡蛋搅拌均匀，放在一边备用。先开中火把饺子皮稍微煎一下。等看到饺子皮有一点透明之后，把搅好的鸡蛋液均匀的倒在蔬菜上面。这个过程中一定要开小火，以免饺子皮糊了。然后可以在鸡蛋液的上面再倒一些披萨酱或番茄酱。
按照自己的口味撒上奶酪丝，要铺均匀。这个时候依然要用小火。
然后盖上锅盖，中火焖一会，感觉整个披萨边缘的奶酪有些许融化，就在锅的边缘慢慢加入一些热水，水量基本可以盖过披萨边缘一点就可以了。之前准备好的小半碗水，要看奶酪的融化程度依次加入。最后，看到全部奶酪都融化后，就可以开稍微大一些的火，使披萨边缘变得有点焦脆就可以关火了。
用铲子一点点从边缘铲，注意不要将饼底铲破。然后再铲中间部分。披萨全部离锅后，就可以装盘啦！
自制辣椒面
自己种的小辣椒又香又辣，自制辣椒面保证够辣而且干净放心。
用料：
若干干辣椒
做法：
剪成小段放入160度的烤箱烤6到8分钟。辣椒的干湿程度不同，各家烤箱也不同，可做调整，注意观察，不要烤糊了，烤脆即可。
凉凉后倒入打碎机，用高档打碎。中间停下来摇匀后再打直至完全打碎。
装瓶保存。
顺便展示一下茁壮生长的辣椒。
枣泥戚风
用料：
50克玉米油
60克牛奶
50克（也可以用红糖）白砂糖
90-100克枣泥
80克低筋面粉
4个鸡蛋
做法：
跟普通戚风一样后蛋法，在加入枣泥搅拌均匀
搅拌好的状态
蛋白打到硬性偏软，跟蛋黄糊搅拌均匀（蛋白的状态跟普通戚风一样）
倒入模具170℃35-40分钟（仅供参考）
这个是冷却好脱模切面，组织很细腻！
提子吐司面包机版
香喷喷的大黑提吐司，大晚上做好简直是引人发胖。。。先吃半个再说，剩下的明早当早饭。面包机是美的的，因为揉面实在太累，所以买了这个实用的工具。没有按自动程序来做，自己从和面——发酵——烘烤，一步步完成。
用料：
4g酵母
75ml温水
一只鸡蛋
25g植物油
35g白砂糖
2g盐
10g奶粉
200g高筋面粉
50g提子干
做法：
酵母放进30-40度左右的温水中，依次加入除了酵母和水以外的其他材料，提子干稍后。
进入和面模式，和面45分钟。在完成前15分钟时加入提子干，混合均匀。
进入发酵模式，静等一个半小时，面团发酵至两倍左右大小。
烘烤模式15分钟，顶部烤不到，倒出来翻个面烤5分钟。不喜欢太焦的话减少点时间，我喜欢吃脆脆的皮。
小瓜鸡蛋虾皮饺子🥟
用料：
1个小瓜
2个鸡蛋
1把虾皮
2根葱
适量盐
少量五香粉
少量鸡精
适量酱油
1勺香油
适量食用油
适量面粉
做法：
面粉加水，揉成面团备用。
小瓜擦成丝。
放少量盐剁几刀。
葱切碎。
鸡蛋炒熟备用。
鸡蛋里放葱花。
把小瓜的水分挤出来。
小瓜、鸡蛋、虾皮放盆里。
搅均匀。
放酱油、少量盐（因为小瓜提前放过盐，虾皮也咸）鸡精、香油、食用油搅成馅。
面团分成小剂子。
擀成皮
包上馅。
包
水开下锅煮熟。
捞出装盘。
鲜香好吃😋
苹果大米粥
食谱来自“DrG科学育儿” —— “孩子长个怎么吃？”方便以后做给宝宝吃好找些，在这里记录📝下！过程没有图片，之后做再一步步完善！

适合：7月龄

营养功效：
苹果中的营养成分可溶性大，易被人体吸收。苹果中富含铜、碘、锰、锌等对人体皮肤有益的微量元素。
用料：
30克大米
1小块苹果
做法：
（1）将大米淘洗干净，再用温水浸泡30分钟，放锅中后加4~5倍米量的水（水量影响粥的浓稠度，自行把握），大火煮沸后转小火直到大米熟烂。
（2）苹果洗净、去核、切小块，放蒸锅蒸熟后再倒入搅拌机搅打成泥。

（3）将苹果泥放入煮好的大米粥中，搅拌均匀。
宋力版锅盔
去年从上海回来的时候就听庄庄说宋力做的锅盔如何如何好吃

今年冲绳游有幸认识了这位老师高大挺拔做的一手好菜 尤其是他那种喜欢琢磨菜创造菜的精神深深吸引了我 回到西安我就向他请教了做法 

今天分享出来是戒糖人群以及胃病患者的福利

这款锅盔  面包的口感又不含糖多健康呀
用料：
8OO克面粉
1.5汤勺酵母
380mI牛奶
2个鸡蛋
2汤勺植物油
小半汤勺碱面
做法：
汤勺（就是咱们平时吃饭用的）鸡蛋两只 牛奶250mI一盒的用一盒半 油2汤勺
酵母粉（我用的耐高糖的，2汤勺）
碱面的份量（加了碱面的锅盔有特殊的香味 很好吃）
将牛奶 鸡蛋  油倒入盆中打均匀
将面粉中加入酵母粉搅拌均匀加入到牛奶鸡蛋食用油液体里揉成稍硬的面团（揉成面团即可  不要使劲揉）盖上湿布放温暖的地方发酵
待面团发酵到原来的1.5倍大时 将碱面倒到揉面垫上擀开 将面团放在揉面垫上均匀的将碱面揉到面团中 再将面团盖上湿布放温暖的地方进行二次发酵
面团发酵到1.5倍大时 用牙签在面团上均匀扎眼放入烤箱中下层进行烤制  不用预热烤箱直接放进去
先下火180℃（上火○℃）烤10分钟（我家烤箱温柔我烤了13分钟）然后再上下火同时180℃烤10分钟  待表面上色后关火
成品图背面
成品图正面
姜葱酱(简单经典)
非常喜欢吃广州白切鸡的姜葱蘸酱，自从回到家乡工作，就再也没有吃到了，今天无聊看到冰箱里的葱和前两天买回的本地姜，决定尝试一下，结果非常满意呢，
用料：
200g姜
200g葱
1g鸡精
1g胡椒
适量盐
适量油
做法：
把姜压成末，葱切成细小粒。
把切好的姜葱搅拌在一起，然后加入盐、鸡精、胡椒拌匀。
油在锅里烧热后，浇到姜葱上。
油一浇上就发出吱吱吱的声响，小心别喷到手了。
油浇好后用勺子把姜葱酱搅拌均匀，完成。
粉红葡萄柚果冻
之前琉璃给我带了很多日本当地水果做的果冻，非常非常纯正的味道，炒鸡的好次。这半年来也不知道吃了多少了，想到不便宜的价格还真的是有点心疼呢。最近葡萄柚的价格都很不错，想着那么简单的东西自己应该可以山寨一下，所以就试了下~手残星人表示剥葡萄柚真的好麻烦>_<
用料：
120G葡萄柚果肉（榨汁用）
20G（喜欢甜一点的可以自己加）糖
2G（差不多是1/2片）吉利丁片
若干，看个人喜好葡萄柚果肉
做法：
剥取葡萄柚果肉，取一部分榨汁用。
将吉利丁片泡软。
葡萄柚果汁，糖，吉利丁片放入锅中煮到溶解，在快要沸腾的时候离火。
放凉后，将果肉铺在模具中，再将果冻液倒进去，放入冰箱冷藏至凝结即可。
炸肉丸子
记得小时都是过年才会炸肉丸子，现在生活条件好了平时想吃就会做点儿吃。
用料：
1500克猪肉
2个鸡蛋
适量盐
小块豆腐
180克面粉
小勺十三香
小勺鸡精
小勺姜粉胡椒粉
两勺生抽
适量水
做法：
买的梅花肉用绞肉机绞碎的，先将盐，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。
加入两个鸡蛋，豆腐，面粉。可以戴上一次性手套用手将鸡蛋豆腐捏碎拌匀。
加入适量的水，用手不停的在盆里搅拌，拌到上图状态就可以了。记得冬天是加温水，不然的话冷水是又冷又不好搅拌的。
烧上一锅油慢慢炸了。忙的照都忘拍了，找我弟要了一张他在一旁照的。
燕麦粥
用料：
1包燕麦片
1包胚芽粥
适量牛奶
做法：
准备材料
胚芽米放水大火烧开转小火
防溢锅架两根筷子
煮粥的同时把燕麦倒出来泡好
等白粥煮到差不多的时候➕燕麦
最后按自己的喜好加入适量的牛奶🥛（喜欢浓稠的少加些牛奶，喜欢稀一点的多加些）
完成。
南瓜排包
今天做一款软软的南瓜排包，说到南瓜可是个好东西，而且是百搭烘焙食材，广受喜爱！长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发 生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
用料：
280克南瓜泥
115-135克牛奶
110克鸡蛋
25克炼乳
100克糖
8克盐
10克酵母
40克黄油
720克高筋粉
做法：
1.准备南瓜约300克左右蒸熟，蒸20分钟左右
2.取南瓜泥约280克，捣碎，因为品种不同，如果像紫薯一样特别干，酌情加水，总共的南瓜泥是280克即可，冰箱冷藏后使用
3.除黄油外所有材料放入厨师机中，酵母和盐不要直接接触，缓慢加入牛奶根据面团吸水情况酌情增减，我的南瓜泥冷藏后有些干，水量实际用了135左右，根据实际来调整水量哦
4.3速揉8分钟左右加黄油继续揉7分钟至拓展状态可以扯出手套膜
5.盖保鲜膜室温发至两倍大
6.排气后分成12个，醒面20分钟，擀开，压薄底边，卷起
准备2个28×28的加深烤盘，二发，这个天气比较热，我是放烤箱里放两杯热水，发酵大约45分钟
8.发至如图状态，表面刷一层牛奶，风炉预热165度
9.烘烤14分钟
1
出锅，趁热刷一层融化黄油
11.非常的柔软，香甜
12.常温密封保存两天内吃完
鸡蛋仔
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
30g淀粉
100g牛奶
25克糖
30g油
做法：
蛋白打发
鸡蛋仔锅预热
其他原料和匀
宝贝爱吃的“酱香鸡翅”🐤炖土豆🥔胡萝卜🥕
周末，女儿说想吃鸡翅，但不要放辣椒，还要加她喜欢的土豆🥔胡萝卜🥕，好，满足你👧🏻💓！！！
菜市场买鲜鸡翅而不是冻鸡翅，挑新鲜的小土豆🥔和带着泥土和绿缨子的胡萝卜🥕，炖一锅黄焖鸡口味的酱香鸡翅，配白米饭🍚最合适😋女儿吃得好嗨皮🤗
用料：
500g鸡翅
2根胡萝卜
1个土豆
1勺生抽
2片姜
1勺料酒
5粒花椒
半个洋葱
3瓣大蒜
1勺蚝油
做法：
鲜鸡翅洗净，两边划刀口，用一勺料酒、姜片、花椒粒腌制一会。油锅烧热，洋葱炒香，放入鸡翅转中火，煎鸡翅至两边微黄色。
加生抽、蚝油炒至鸡翅上色。
加纯净水淹没食材，大火烧开，放入土豆块和胡萝卜块，转中小火炖，盖上锅盖。
25分钟后，开锅盖，大火收汁，少许盐调味，起锅。
鸡翅软嫩，土豆和胡萝卜吸收了鸡翅的味道。
色泽营养双全！是黄焖鸡的味道，适合不吃辣的口味。喜欢吃辣的放几段干红辣椒，或者半个青椒，色泽味道更好。
上桌！
很诱人吧！更美味哦😋
从汤到开胃菜再到主食－龙虾三吃
难办买个龙虾，一定要物尽其用，一点都不能浪费。今天就说说用一个龙虾做3道菜：龙虾汤，龙虾香橙色拉，龙虾热狗
用料：
波龙
鸡蛋
热狗面包
蛋黄酱
蒜香酱
莳萝
西芹
洋葱
胡萝卜
橙
做法：
龙虾三明治原料

龙虾，鸡蛋、热狗面包，蛋黄酱，蒜香酱，莳萝
先把龙虾放尿，然后放进能盖没龙虾的开水里煮10分钟后取出放凉。可以放进冰水里快速冷却。同时煮一个白煮蛋。
先把龙虾去头，然后把尾部的壳去掉取出虾肉，用刀背从大螯中间敲断取出钳肉。
取部分虾肉撕碎放入碗里，加入剥壳的白煮蛋，再加入蒜香酱和蛋黄酱、莳萝的嫩叶，如果喜欢辣的可以加点tabasco。
用勺子把白煮蛋弄碎后把所有配料搅拌均匀。
拿一个热狗面包，中间剖开不要切断，把拌好的放在切口处，再点缀莳萝即可。
龙虾汤
先处理材料，把刚才剥好的龙虾壳切小块，西芹、洋葱、胡萝卜切小丁。
烧热锅，加橄榄油，放入切成小块的龙虾壳煸炒出香味后火开大一点，然后倒入白葡萄酒，锅子的温度要高，要一下子把酒精都蒸发掉，不然汤会有一点酸和苦然后加入开水稍稍没虾壳加盖开大火熬煮。
另外拿一个锅子烧热加橄榄油，然后放入洋葱丁煸炒到微微透明再加入西芹丁和胡萝卜丁一起翻炒。等到蔬菜丁都变软了，炒出香味了就把炖好的龙虾壳汤倒入开小火炖煮大约10分钟。用手持料理棒把汤里的蔬菜都打碎，然后放盐和现磨黑胡椒调味即可。
装盆时可以把一个蟹钳肉和虾脑放在汤中央，然后放点莳萝或欧芹碎点缀即可。可以配烤面包片或面包丁一起吃。
龙虾香橙色拉
原料：龙虾，橙，莳萝

把一个橙表面洗干净，用盐搓一下，这样做是为了去掉表面的蜡。然后把橙皮薄薄的片下来，尽量不要有白色部分，会有点苦味。把橙皮和莳萝碎放在一起，然后倒入橄榄油放置一会，这样是为了橙皮和莳萝的香味能渗透到橄榄油里，带来不同的风味。
把龙虾肉切片装盘，把橙去皮后横切片后转盘。浇上橙皮莳萝橄榄油即可。
补钙紫菜虾皮豆浆
用料：
张紫菜
把虾皮
提前煮好的黄豆
提前蒸好的糙米
做法：
虾皮稍微用橄榄油煎下，这样味道回更香
紫菜虾皮一起放入豆浆机
在加入一点提前蒸好的糙米饭，我打豆浆都喜欢加一点糙米饭这样口感更好，再放入提前煮好的豆子，按熟豆模式，你要是早上时间够也不用提前煮好黄豆
香酥开心麻花
东北特色的香酥小麻花，有种小时候的怀旧感！
外酥里软，香甜醇美！大人孩子都比较喜欢，当点心、零食再好不过了😄
用料：
500克中筋粉
80克糖
1个鸡蛋
2克小苏打
4克泡打粉
70克玉米油
155克水
做法：
将泡打粉、小苏打与面粉混合一起，搅拌均匀
再将糖、鸡蛋、玉米油、水混合一起搅拌均匀
用手动打蛋器一个方向搅拌均匀（如图）👆
搅拌好的鸡蛋水倒入面粉一起揉成光滑面团，搓成长条状👆下挤子（50）
下好的挤子抹油盖上保鲜膜（防止水份流失）
取一块小挤子，两手四指分开搓（我只能一只手做示范哈，因为我得照照片，请忽视我的大胖手）哈哈哈😁
搓成长条，一定要搓匀，不然下一步没发进行
全部搓好，刷一层薄薄的油，是薄薄的，刷多了下一部就打次喽滑啦😄
盖上保鲜膜，以免风干了
不用醒发，直接从第一根拿起
两手反方向搓上劲儿，两手同时搓哈
两头对折自己就打上劲儿了👆
上劲儿的面条为了下一步，右手用手指绕上一圈，左手拉住另一头就像抻拉面的手法抻拉摔面抻长，接着右手套扣放开，两手反方向搓上劲儿
上劲儿后，左手绕回三分一（如图）👆
右手将反回搭在上面（如图）👆
我是为了照照片，只能一只手操作，两手搓上劲儿后，两头放好，拎起一头，自然形成麻花
漂亮的麻花生胚
全部搓好啦😄盖上保鲜膜，起锅倒油，油温5层热
在来张夹陷麻花生胚
小麻花嗷，下油锅啦😜
麻花生胚下锅后，立即用火锅筷子轻轻的翻动，不要等它自己浮上来（粘锅）
炸至金黄金黄就可以捞出控油
晾凉酥脆…
今天做了夹陷（豆沙馅）麻花
超好吃😊
董太的私房菜--酸辣鳊鱼
老妈的秘方，拿来展示，从未被超越的味道。
用料：
4-5个红色干辣椒
1条鳊鱼
4-5片姜
2根葱
3-4个大蒜
适量醋
适量酱油
适量盐
适量糖
适量味精
适量郫县豆瓣酱
做法：
将新鲜的鳊鱼去鳞、洗净，然后放在通风的地方，将水沥干。
2个小时后，开始准备姜丝、葱丝、蒜丝，红色辣椒丝。
将所有的姜丝、葱丝、蒜丝，红色辣椒丝放入碗中，并且放入适量的酱油、盐、糖、醋，醋稍微多一点点，搅拌。
锅中放入适量的油，然后灯油开后，关小火，然后放入豆瓣酱翻炒，然后放入鱼，两边都炸过后，直到鱼肉变为金黄，然后将佐料全部倒入锅内，中火炖15分钟。
小火炖10分钟，即可出锅，撒上一点葱花，味道美极了。
虾仁酿香菇
虾仁酿香菇：
材料：基尾虾20个左右，鲜香菇10朵，胡萝卜半根，蒜5瓣，小香葱几根
调味料：料酒，生抽，糖，盐，黑胡椒粉，香油各适量
做法：
虾去壳去虾线洗净，加几个蒜一起剁成泥，加入料酒腌制片刻，胡萝卜剁成碎末和腌制好的虾泥拌匀，加入生抽，糖，黑胡椒粉，盐拌匀，酿在洗净去蒂的鲜香菇上，入电蒸锅蒸25分钟左右，取出淋上香油，撒上小香葱，装盘上桌
用料：
20个基尾虾
10朵鲜香菇
半根胡萝卜
5瓣蒜
几根小香葱
各适量料酒、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、香油
做法：
虾去壳去虾线洗净
加几个蒜一起剁成泥
加入料酒腌制片刻
胡萝卜剁成碎末
和腌制好的虾泥拌匀
加入生抽，糖，黑胡椒粉，盐拌匀
酿在洗净去蒂的鲜香菇上
入电蒸锅蒸25分钟左右
取出淋上香油，撒上小香葱，装盘上桌
杨梅汁
杨梅正当时，冰镇杨梅汁，夏天的最爱；
小美从清洗，到去核，到打汁，一锅到底，轻松方便；
用料：
600克杨梅
600克 （纯净水）水
50克冰糖粉
适量盐
做法：
杨梅到货
杨梅倒入网锅，主锅里加水加适量的盐（或小苏打），5分钟/50度/速度5，清洗杨梅；
取出网锅，杨梅纯净水中再过一遍
杨梅倒入主锅，1:1杨梅和水的比例；速度5，15秒，用滤锅过滤，去除核；
核在底部
杨梅碎和杨梅水放入主锅，加冰糖粉，速度10，时间1分钟。
杨梅汁就好了。如果希望口感更加好的，可以用纱布最后过滤。放入冰箱后再喝更佳美味。
装入袋子中，可以带在路上饮用。
馋哭全家的硬菜【新疆椒麻鸡】，上桌瞬间光盘！
新疆椒麻鸡的亮点，就在于那层层递进的麻。撕成小块的鸡肉，皮脆肉软。花椒的麻夹杂着线椒的辣，吃起来既麻辣咸鲜又清爽。如果是一大家子吃，一整只鸡就刚刚好。两三口人的小家庭，也可以只买两个大鸡腿子来做这道菜，包你吃上瘾哦~
用料：
#主要食材
1只三黄鸡
1个紫洋葱
各1-2个青红尖椒
2根大葱
2根香菜
5片姜片
#素配菜
莴笋、木耳、腐竹、菌菇莴笋、木耳、腐竹、菌菇
#调料
1/2小勺现磨花椒粉
适量盐
1小勺糖
10个新疆线辣椒
1小勺青花椒
1大勺红花椒
2个八角
1片香叶
1段桂皮
1-2大勺油辣子
1小勺花椒油
2-3大勺生抽
适量熟芝麻
适量食用油
做法：
整鸡洗净沥干水分，将1大勺盐和1/2小勺花椒粉混合，均匀涂抹在鸡皮上，腌渍1小时以上，既能去腥入味，也能逼出鸡皮水分，吃起来会更加爽脆

·三黄鸡鸡肉多汁嫩滑，老母鸡吃起来更有嚼劲，可根据个人口味选择
紫洋葱、大葱、红青尖椒切丝，莴笋等配菜切条，腐竹提前半小时用温水泡发，剪成小段
取一个大锅，加入4L清水、1/2大勺红花椒、1/2小勺青花椒、3个新疆线辣椒、2个八角、1片香叶、1段桂皮、5片姜、5段大葱，开大火煮至香味出来

·新疆特产线辣椒，辣度适中，但香味足够强劲

·买不到的话也可以用常见的二荆条代替，用量上稍稍减一点就好
提起整鸡，将热水淋在鸡皮上，让鸡皮收紧，再放入热水中开小火煮30-60分钟

·三黄鸡煮30分钟，老母鸡煮60分钟，如果只用大鸡腿子，煮15-20分钟，筷子能轻松插入鸡腿肉中即可
煮好的鸡捞起过冰水，让鸡皮更加爽脆
沥干水分后撕成小块
煮一锅沸水，加入少许盐和油，放入莴笋、金针菇、秀珍菇、腐竹这类素配菜焯烫至断生，捞起沥干待用
起锅倒入食用油没过锅底，烧至三成热，放入1/2大勺红花椒、1/2小勺青花椒小火煸香，再加入5-8个切段的线辣椒段，开小火炸香
关火后加入200ml煮鸡后剩的鸡汤、2-3大勺生抽、1-2大勺油辣子、1小勺花椒油、1小勺糖、适量盐，搅拌均匀，椒麻汁便完成了

·若不想熬制椒麻油，可直接在高汤添加花椒油和油泼辣子，再加入生抽、盐、糖调味

·青花椒香，红花椒麻，青红花椒按1:3的比例下比较合适
料理盆里放入鸡丝、洋葱丝、大葱丝、青红椒圈、莴笋等配菜，再加入调好的椒麻汁拌匀
充分拌匀后，撒上一把熟芝麻和香菜
私家东北排骨炖豆角
因为不想耽误时间，所以采取了先高压锅再炖的方法，结合了几个人的做法，既不耽误时间肉又很烂
用料：
豆角
净排
葱
姜
蒜
八角
花椒
桂皮
盐
糖
红烧汁
料酒
做法：
排骨剁成小块（我一般都是麻烦卖肉的帮忙切好），锅内放料酒，姜，凉水肉下锅，焯水，出浮沫后捞出洗净
高压锅中放入排骨，加葱，姜，香叶，桂皮，八角，加没过排骨的水，加压15分钟后排骨捞出沥水，香料捞出不用，汤保留。
锅放油，中火，炸香八角花椒，捞出香料，炸排骨，蒜瓣
捞出炸至金黄的排骨，用剩下的油炒豆角至段生（也可以先焯一下豆角至翠绿色）
加红烧汁炒一下，再放入排骨，加盐，糖，炒一下，加入压排骨时候剩下的汤，中火炖20分钟左右，大火收汁
中式家常土豆炖牛肉
为什么要特意叫中式，因为我明后天要做日式，为了区分～土豆炖牛肉作为家常菜，百家百味。我这个纯属清冰箱的版本，材料简单但操作细节不简单～
用料：
半斤牛肉
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
两勺番茄膏
一瓶啤酒
适量葱姜
适量生抽老抽
适量糖盐
适量八角桂皮香叶茴香
适量火锅底料
做法：
牛肉泡水一小时，沥干，冷水下锅，下姜片葱根胡萝卜根什么的边角料一起。中火煮至沸腾，撇浮沫。捞出牛肉挑出姜片备用，其他都倒了。
起锅烧油下两三勺糖，炒糖色。糖色炒至微微金黄，下牛肉继续炒匀。
牛肉炒匀炒上色后下洋葱末和番茄膏，继续炒匀炒香。
下沸水将将好没过牛肉，大火煮沸转中火炖一会儿，同时刮下锅底的焦褐层。
之后转入高压锅。高压锅里原本有一瓶啤酒和之前捞出的姜片，煮沸备用着。下香料包和一点火锅底料包。高压锅压半小时左右。
高压锅压完牛肉挑出姜片和香料包火锅底料包。下切成滚刀块的土豆胡萝卜，补点生抽老抽盐和糖，大火煮沸转中火炖，边炖边收汁。
收汁收完出锅撒一点葱。嗒哒～
高压锅版粉蒸肉
这道菜很容易做，漂亮也很简单。重要的是味道超级好吃。
用料：
350g五花肉
35g蒸肉米粉（邹虎标牌）
一颗青葱
2勺酱油
做法：
2人份只做一小盘子，放了大概350克的五花肉。蒸肉粉不用放太多，大概下来1/4包，35克。
锅擦干，小火烧干锅后，放入蒸肉米粉，持续小火炒香。
五花肉放入酱油2勺，拌匀即可。
蒸肉米粉炒出香味后，就可以将腌制好的五花肉倒进去了。关火。用锅铲将五花肉和炒好的蒸肉米粉拌匀。
这是拌匀以后的效果。拌匀以后起锅装盘。
这是装盘效果。
高压锅加大概2到3碗水。放上蒸架。然后，将盘子放入高压锅。
盖上盖子。大火烧开5分钟后，转中火十分钟，关火，等待十分钟泄压。
一定要等待泄压！
十分钟后开盖就好啦！
用取盘器取出来。
出锅撒葱花。就完成啦，味道很好哦。肥瘦相兼，软软糯糯的，不油不腻。
筷子很容易就可以夹开。
口感不会很烂哦，很q弹但不肥腻。
撒上葱花。
摆拍。
成品
米酒、酒糟
米酒是中国传统特产之一，是由糯米经酿制而成。口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
用料：
500克糯米
4克甜酒粉
适量凉白开
做法：
糯米洗净浸泡12小时（忘拍照了）
将浸泡好的米沥干后放入蒸锅内进行蒸至。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟。
米饭出锅后，取适量凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，酒曲加入适量凉白开融化，然后放入米饭里搅拌均匀，将糯米压实。
中间捣一个坑深至容器底部（这个坑的作用主要是酿制过 程中便于观察酒液的渗出情况）包上保鲜膜然后盖上盖子。
保持温度25度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋，棉被，我直接放烤箱发酵。
2天左右后可开盖检查，有酒香味，窝中里出酒自然发酵好了。
〈大白菜粉皮炖豆腐〉，东北菜。欣小厨 😉
罐头放不放都行
用料：
1颗白菜
200克五花肉
1张粉皮
1块豆腐
1个红烧肉罐头
0.2根葱
2-3勺酱油
适量盐
做法：
大白菜已经，切好，根部片一下。
粉皮弄碎泡好
豆腐切好。
五花肉切好
葱花切好。
锅热油，葱花爆锅，加五花肉，加酱油翻炒。
加入白菜翻炒，加盐。
加入罐头翻炒一会
加入豆腐，再加点酱油。添一点水。
快好了的时候加入泡软的粉皮
马上出锅。
平底锅抹茶小饼干
看到别人做自己也来一次又简单又好吃，真挺好^_^
用料：
100g黄油
2只熟蛋黄
50g糖
100g木薯淀粉
100g面粉
10g抹茶粉
做法：
黄油100g水浴软化加白砂糖50g
将黄油和糖打发
取2个熟蛋黄碾成泥
蛋黄加入黄油中搅均匀
加面粉木薯淀粉各100g抹茶粉10g揉成面团
保鲜膜覆盖放冰箱醒1小时
取出面团揉成长条，每次取小块揉成球再捏成饼状；电磁炉开2档（总共五档），正反各烤8分钟，熄火后焖五分钟，底部略有焦黄即可，酥酥的入口即化。
饼干还是用黄油好吃
姜葱爆炒生蚝#野生厨房同款
昨晚看野生厨房Get到的，刚好今天要大采购，就买了生蚝回来做，步骤很简单，喜欢吃生蚝的可以试试。
用料：
10个生蚝
2根葱
4-5片姜
1勺生抽
1勺耗油
做法：
生蚝买的时候已经让档主杀好，回来洗干净备用
焯水捞出备用，带一点水没关系
加盐，料酒，淀粉腌制几分钟
热锅冷油爆香姜片，葱白「炒的时候只用葱白」。生蚝腌制的时候带点水，已经有芡水，一起倒入锅中翻炒大概3-5分钟。用生抽和耗油各一勺调味，不用加盐了。
如果觉得芡汁不够，加一点水在腌生蚝的碗里搅匀倒锅里就可以了，快出锅的时候加入葱尾翻炒。
出锅
开吃
夏天的味道│低糖低油的各种清新的千层酥皮点心（苹果酥，芝士酥，拿破仑千层酥，蝴蝶酥）
这几天上海特别热，就像做一些比较清新的点心，而且我也想做酥皮点心。于是，就有了这个创意酥皮点心。好在，最后做出来很成功，非常有夏天的味道，清凉情凉的而且比一般的酥皮低油
用料：
200克中筋面粉
95克冰黄瓜汁（第一步会写做法）
40克黄油
0.5克盐
60克黄油（裹入）
克黄油
（以上为酥皮材料）
（以下味点缀材料）
适量芝士
适量水果酱
适量卡仕达酱/奶油
适量白砂糖
做法：
黄瓜汁，可以用黄瓜皮加水榨汁，也可以直接用黄瓜块加水（或不加也行）榨汁。记得要把皮屑稍微滤掉一些。
把面粉，40克黄油和盐抓捏均匀，加入冰黄瓜汁，和成面团，放入冰箱冷藏10分钟
60克黄油，室温下软化到可以用手指按出指印，放入保鲜袋，擀成方形，放入冰箱冷藏15分钟，使它变硬
面团拿出擀成方形（大约是黄油的两倍大），把黄油拿出，放在中间，包起来。然后对折，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
面团拿出，擀成长条形，像叠被子一样，两头往中间折，再对折。包上保鲜膜，放进冰箱在冷藏15分钟。
面团拿出，第五步重复一遍，但是不用再放进冰箱了。这时，将面团擀成约3毫米厚的面饼，可以开始制作点心了。
果酱酥1
切一块长方形，中间用叉子戳一些洞，上面铺上果酱

果酱酥2/芝士酥
切一块正方形面饼，按上图切割，折叠
做出来是这个样子，在中间填上果酱，也可以填芝士
拿破仑千层酥
面饼切成长方形，用叉子插上一些小孔，刷上蛋液（后续步骤在第13步）
蝴蝶酥
可以切一个较大的长方形面饼，也可以就用边角料。把两头向中间卷起来，从侧面压扁，切成
6毫米厚的薄片，撒上白沙糖
烤箱180ºC预热
以上的所有面饼/果酥/蝴蝶酥，放进烤箱，以180ºC中层烤20分钟
拿破仑千层酥后续步骤
取一块酥饼，挤上（或抹上）卡士达酱/奶油，放上一块酥饼，在挤或抹上卡士达酱/奶油，在重复这个步骤，最后点缀一些水果。我用了我自制的改良葡萄卡仕达酱，后面会出菜谱

所有烤出来的酥皮，都是淡绿色的，口感有黄瓜的清新，所以非常非常适合夏天😜👍
煎酿鲮鱼
据传均安有个叫万让的孝子，
他的父亲非常喜欢吃鲮鱼，
但鲮鱼的小刺较多，
稍不注意就容易被鱼刺卡住。
万让对此很苦恼，
在后来给父亲烹制鲮鱼的时候不断尝试，
终于找到了解决办法。
他先把鲮鱼的皮囊剥出来，
去其骨，把鲮鱼肉剁成肉茸，
加上少许的生粉、
精盐和炒香的花生、芝麻、葱花，
把它们捞匀后再酿回皮囊中，
使其还原成鲮鱼模样，
然后用慢火把它煎熟。然后捞出切成段，
摆成整鱼状装盘，化零为整。
这道菜，不仅纯鲮鱼肉味道鲜美满足了口感，而且无骨更免除了骨鲠的烦恼，
很快就在当地流传并逐渐远播，
人们还特意把这道菜取“让”字的谐音，
称作“酿鱼”。
用料：
500克鲮鱼
适量生抽
适量胡椒粉
适量蚝油
适量淀粉
5克糖
适量盐
少许豆豉
2只冬菇
少许虾米
少许腊味
一小块陈皮
2粒蒜头
做法：
1. 在鲮鱼腩位的位置轻轻切一刀，不要切穿，要连着皮，但是肉要切透然后慢慢沿着肉撕开
2/.将鱼皮和鱼肉分离，鱼皮基本上是很有韧性的，整块撕开是没问题的，撕开后，在鱼的尾部砍一刀，薄如蝉翼的一块鱼皮就可以撕出来了。
整条鱼肉用刀刮出来，打成鱼胶
鱼肉打出来之后，加点腊味、陈皮丝、
花生碎、香菜粒、葱花，
把它们搓均匀,加少许生粉。
撒一点生粉在鲮鱼皮内，把鱼胶酿进去
将酿了鲮鱼的那一面放下去，
大火均匀煎至金黄色
两面煎金黄色，鱼太大了，我最后把尾巴切开了～
把蒜头爆香，加入豆豉，然后放少许白酒、水、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽，再把鱼放下去煮一下吸收一下汤汁
大火煮5分钟之后，我们把火收成中火，
慢慢焖20分钟，摆盘再淋上汁
这样就大功告成了。
芝士片炼奶烤多士
用料：
每片面包1片芝士片
适量炼奶
按个人需要方包
做法：
方包上面加炼奶
加入芝士片，可以整片也可以切开
放进烤箱，不用预热，上下火150度，芝士融化就可以吃了，我烤了8分钟
咸香简单的笔管鱼酱焖蒜薹
用料：
4条笔管鱼
1勺黄豆酱
1片姜
1段葱
1勺料酒
1勺淀粉
1勺面酱
做法：
笔管鱼去除不能吃的部位，洗净切段后焯水
❗下锅烫一下就拿出来，否则会老哦
蒜薹洗净切段，焯水至半熟备用
一勺面酱一勺黄豆酱一勺料酒一勺淀粉加半碗水搅拌均匀，葱切段姜切丝备用
起锅烧油下葱姜炒香，下入蒜薹翻炒均匀后加入准备好的酱汁大火焖2分钟，下入笔管鱼翻炒一下即可出锅
蜂蜜酱油烤肋排
买了本都是烤箱菜的书，慢慢研究啦～
用料：
600g肋排
适量盐
适量胡椒
腌料：
1/2颗洋葱（切碎成泥）
4汤匙酱油
4汤匙蜂蜜
4汤匙甜辣酱
1/4杯橙汁（100%果汁）
1汤匙黑醋
1瓣蒜头（磨泥）
装饰：
适量香菜
做法：
肋排用热水焯烫后擦干水分，撒上盐和胡椒。趁热放入混合好的腌料酱汁中，腌渍过夜。
烤箱预热180度，在烤盘铺上锡纸后放上烤架，排骨放在烤架上中层烤30分钟左右，中途最好用刷子涂抹酱汁1～2次，若是上色过重可盖上锡纸。烤好后盛盘，添附上香菜。
红枣酒酿年糕
用了下厨房这么久，一直没想过写什么菜谱，今天早上煮了这个甜汤，发现很好吃，忍不住写下来分享给大家
用料：
5到6颗红枣
2到3勺酒酿
根据个人食量来定年糕
适量（因为酒酿已经有甜味，所以不用太多红糖）红糖
一只鸡蛋
5颗（因本人体质偏寒，所以加了桂圆，也可不加）桂圆
做法：
1、红枣桂圆➕清水下锅，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加入适量红糖融化后加入年糕，等年糕完全煮熟浮起来后加入酒酿烧开，最后加入打散的鸡蛋液就可以啦。很适合姐妹们喝的甜汤，又好吃又能美容养颜，大家不妨试试看吧！
酸奶面包（面包机，无黄油版）
在之前的方子里，进行了改良，为了健康就没有用黄油，味道还是很不错的，柔软拉丝效果也好哦，最主要是特别简单
用料：
270g高筋面粉
1个鸡蛋
80g酸奶
85g牛奶
5g酵母
3g盐
30g糖
做法：
把所有材料放入面包机内，糖和盐各放一个角落哦，最后埋放酵母（注意酵母最后挖洞放入哦）
选择程序柔软面包，就可以耐心等待香喷喷的面包出炉咯
十全大补鸡汤
立冬已过，天气逐渐变冷，秋冬季节的变化也是诺如病毒，水痘和感冒的高发季节，来碗“十全大补汤”补血补气补肾，瞬间觉得全身上下充满了抵抗力～～～
用料：
半只土鸡
1包十全大补中药材
适量盐
做法：
土鸡切块，水焯一遍去血水，洗干净。
十全大补汤包清水洗一遍。
1.鸡肉＋十全大补汤包，入砂锅，水加至9分满。
2.大火煮开，锅盖斜着半盖住，转中小火继续煮1小时。
满满一锅剩下了半锅。
关火，根据个人口味，加少量盐。
无失败超级懒人西红柿牛肉汤
西红柿准备一个，不需要切
牛肉一斤(腱子肉)
牛肉切块过水一遍开水一遍凉水后与西红柿盐巴一起放入炖锅，炖上3~4小时即可，起锅加入味精调味 
👈完美👉
用料：
500克牛肉
1个西红柿
克盐
克味精
做法：
西红柿准备一个，不需要切
牛肉一斤(腱子肉)
牛肉切块过水一遍开水一遍凉水后与西红柿盐巴一起放入炖锅，炖上3~4小时即可，起锅加入味精调味 
👈完美👉
水煎饺（速冻饺子）
特别喜欢大希地的蒸饺，一直都是蒸着吃，看着别人的煎饺漂亮就想自己试一试。给生活来点不一样的
用料：
没过饺身一半水
平底锅刷一层油
适量芝麻粒
一盒饺子
做法：
平底锅刷一层薄油，我这个算是不粘锅，把饺子隔空摆上
120度火煎2面，这样后面吃起来比较脆
有点强迫症 我又摆回来准备加水
没过饺身一半的水
加盖，调中大火焖煎到锅里没啥水揭开 用筷子或颠锅松动一下饺子
撒点黑芝麻，完美
加上酱料，我是没自制辣椒油，直接倒了点爆下饭（类似老干妈 哈哈哈）
饺子底部金黄酥脆
一口下去很满足❤️
老北京炸酱做法
我是个浙江人，正宗南方人，可是不知道为什么，我特别爱吃面，炒面，拌面，汤面等等等等，可以一直不吃米饭，但就是会经常想着要吃面，我得去问问我妈，是不是北边哪个角落里捡的😭😭😭。
这份炸酱的做法是之前在北京出差的时候碰到一个吃货司机，从酒店去机场，四十多分钟，一直在聊吃的，吃货遇到吃货，两眼泪汪汪～～～
司机师傅祖籍山东，从小在北京生活，所以也算是个地道的老北京，他教了我家常的做法，如果有北京的朋友看到，有不对的地方请指出哈…………
用料：
半斤～一斤五花肉
一包250g干酱（六必居）
半包75g，可不加甜面酱（六必居）
适量生姜
适量大蒜
2粒八角
适量葱白
纯净水
做法：
六必居的干酱和甜面酱，甜面酱不加也没关系，完全看个人口味喜好
准备工作：把一包干酱和半包甜面酱倒在大碗里
倒入纯净水调稀，纯净水大概三倍的样子，一点点加，差不多图片这个样子
准备工作2：生姜切末，大蒜切末，葱白切末，生姜和大蒜不要切太碎了，爆香后要捞出的
锅里倒入比平常炒菜多一倍的油，待油七八成热的时候放入八角，微微出香的时候放入生姜和大蒜，爆香后捞出
放入切好的五花肉，肉尽量切小块，煸炒至出油，体积缩小，盛出待用
将稀释好的干酱倒入油锅中，炒1～2分钟后倒入煸炒过的五花肉，用铲子不断搅拌，以免糊锅，大概15～20分钟左右，酱开始变浓稠，上面有浮油，关火，将葱白倒入搅匀即可。
炒好的状态，酱是有点浓稠的，上面有浮油，因为毕竟是南方人的口味，再加上我不喜欢吃太咸，所以在炒的过程中放了两勺糖
成品
炒萝卜菜
今天菜场买菜，老人最后一把萝卜菜，本来没想买，我买了她就可以回家了
用料：
一把萝卜菜
适量小米椒
适量姜
适量蒜
适量瘦肉
适量猪油
适量盐
适量生抽
做法：
萝卜菜用开水烫一会过冷水。
姜，蒜，小米椒，瘦肉切末。
先将肉末，姜，蒜，小米椒炒，在放萝卜菜。
放盐，生抽拌匀出锅，装盘。
胡萝卜炒肉
用料：
2根胡萝卜
一块猪肉，
两个螺丝辣椒
少许盐
少许鸡精
少许酱油
做法：
胡萝卜切片，肉切片，肥瘦分开，辣椒去芯切块，
肥肉小🔥煸炒出油，我煸炒出的油不够还加了花生油，煸炒出油后肥肉推一边开大火，油冒烟放入瘦肉炒几秒变色倒入胡萝卜翻炒两分钟加鸡精，盐，加点水盖盖子焖一会，加的水不用太多，以自己的食材为准，看自己切的片厚还是薄，水快干的时候放入辣椒炒一分钟加点酱油翻炒出锅，
班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群
没有班兰汁可以直接用清水替代，此配方可做2个6寸中空戚风
用料：
#蛋黄糊#
70g食用油
80g班兰汁
30g糖
5个蛋黄
15g粟粉
80g低粉
#蛋白霜#
5个蛋白
50g糖粉
做法：
班兰汁加食用油用八爪搅拌至糊化
加入30g糖粉及蛋黄拌匀。
筛入粟粉，低粉拌匀
烤箱预热170度
蛋白用电动打蛋器打至粗泡后，开始加入第一次糖粉继续打发蛋白，一直打到干性发泡。
蛋白霜分3次加入蛋黄糊，以切拌方式拌匀面糊。
喜欢的可以加点蔓越莓，蜜豆等
拌好的面糊倒入模具，上下火170度45分钟。
烤好的蛋糕倒扣至凉即可开动
炸牛奶
用料：
2盒纯牛奶
6勺玉米🌽淀粉
3勺白糖
适量面包糖
2个鸡蛋
适量（最后面裹牛奶炸的）玉米淀粉
做法：
将2盒牛奶🥛 6勺淀粉 3勺白糖（喜欢吃甜的可以加多点糖 不过会有点腻）倒入大碗搅拌均匀 
倒入不粘锅小火翻炒至粘稠 等冷却后装入容器冷藏1小时左右（我冷藏了五小时）
我是用这样的勺子🥄 玉米🌽淀粉 面包糖 鸡蛋备用
冷藏好的牛奶🥛拿出来切成条状 裹上一层玉米🌽淀粉 一层鸡蛋液 一层面包糠 锅中放油炸至两面金黄 不要炸太久 不然牛奶会流出来
透明儿的春饼
春饼简单好做又好吃，我每周都要做一次。

本食谱去年12月5日发过一次，收藏超3.9万次。今年3月24日，被系统删除，理由为“涉及抄袭”。本人向客服申诉，无回应。
【友情提醒厨友】：自己做的食谱最好截个图留存哦！！！
下厨房可能没有申诉流程，我搜了一下，很多厨友有相似的郁闷经历。
如果大家有类似情况，并成功恢复的，欢迎支招。毕竟，自己撰写的食谱就像自己的孩子一样，丢了还会想找回来的。
ps：想对投诉我的那个人说，你是有多闲😂
用料：
300克面粉
150克~160克温水
2克~3克（也可不加）盐
适量食用油
做法：
高筋面粉（中筋面粉）加入温水搅成絮状，揉成光滑的面团，醒面30分钟左右。
醒好的面团搓成长条，切成比饺子挤子稍大一点点儿即可，我大概22个~24个挤子。
擀成像擀饺子皮似的。
1、把每张皮均匀的抹上食用油，特别是边缘一定要抹匀（要不熟了以后很难揭开的）
2、抹一张摞一张，一共摞成两摞。每摞11张~12张的样子。
摞成摞后用手掌摁一摁。
1、然后轻轻的、慢慢的、均匀的擀成面饼。
2、薄厚大小自己掌握一下。⚠⚠⚠注意！不要擀的太薄，如果太薄的话蒸熟后容易把面皮揭坏的呦😜
3、擀面杖擀几下把面饼翻过来再擀几下。这样擀的薄厚比较均匀😊
1、冷水上锅，把擀好的面饼放入硅胶垫上面，大火水开后蒸15分钟~20分钟。
2、面饼鼓起来就熟了，然后焖1分钟~2分钟。
拿出，趁热一张一张的揭开。
看，薄的盘子上面的小鱼都透出来了😁
真的透明呦😁
好好吃早餐 寿司
好饭不怕晚～小厨萱来了！
今天的早餐是，寿司！

节日快乐！亲爱的～
🥣👧🏻
用料：
50克白醋
30克白糖
2克盐
配合约280克（2杯）大米煮的米饭以上为自制寿司醋用料
做法：
寿司成品
寿司成品
味噌汤
木瓜奶冻
自制抹茶冰淇淋
早餐搭配
寿司材料：鸡蛋皮、黄瓜条、蟹足棒
寿司醋材料混合搅拌成寿司醋，米饭蒸好后趁热拌入寿司醋，拌匀晾凉，手上沾水，将寿司饭均匀铺满海苔片（粗糙面朝上）
放入喜欢的材料卷起来
压紧、切片
成品图
红烧翅中
翅中，很多人都很喜欢吃，尤其孩子，小夏同学也喜欢哦。
用料：
12个鸡翅中
1片姜
2勺料酒
2勺生抽
2-3克（根据自己口味适当调整）盐
1/5根葱
适量冰糖
1/2勺十三香                   
少量花生油
适量淀粉
少许白芝麻（熟的）
做法：
鸡翅洗净，改刀，葱姜切丝备用。
锅内加水烧开，加一勺料酒，将鸡翅倒入锅中焯水，3分钟左右捞出过凉水，将浮沫冲洗干净控水。
取一不粘锅（铁锅也可以，最好用不粘锅，这样容易保持鸡翅表面的完整，卖相好啊，哈哈）热锅加少量花生油，热油，将鸡翅放入锅内中小火煎至两面金黄，将翅中盛出备用。
利用锅底的底油，加入姜丝和葱丝爆锅，重新倒入翅中翻炒，依次加入料酒、盐、耗油、生抽、十三香等调味料，翻炒均匀，加水至刚好没过翅中，大火烧开，转中小火慢炖30分钟，打开锅盖加入冰糖，烧至冰糖完全融化，开大火淀粉勾芡，烧至汤汁浓郁。
关火装盘，在撒上少许白芝麻装饰一下，美味又美观的红烧翅中就完成咯！
客家豆干炒四宝
用料：
材料：客家豆干、芹菜、云耳、青辣椒、红辣椒。配料：红糖、老抽、米醋、盐、生粉。
做法：
做法：先煮好欠（热锅下少许水、加红糖、老抽、米醋、生粉、盐调好味）装起备用，其他各样菜单独下锅炒熟，最后全部放下去把刚才做的欠放下炒半分钟起锅就可以吃了
奥利奥奶油盒子蛋糕
盒子蛋糕特别适合手残星人，不用裱花不用抹面~~ 集美味与颜值于一身，尝一口就沦陷。放冰箱冷藏不串味，且易于携带郊游和送人，早餐自享和下午茶都不要太方便哦! 

盒子蛋糕的基本组装模式: 蛋糕片+奶油+水果(奥利奥末)，盒子高度够，再重复一遍。

蛋糕模具: 2个金盘28*28(分割9块整)，盒子:350ml/ 8.5*8.5*6.5，成品9盒。

1⃣奥利奥咸奶油盒子蛋糕胚:
2盘的28x28的可可蛋糕胚底:可参考此方6蛋法~http://www.xiachufang.com/recipe/104733632/

2⃣ 奥利奥咸奶油(夹馅用):
奶油600/细糖40/盐3/奥利奥60(混合奶油用)，奥利奥90(铺层用/2小包奥利奥的量)(1小包=6块奥利奥饼干)

3⃣奥利奥咸奶油(记录参考,非本配方, 圆模戚风抹面用)
6寸: 淡奶油200/奥利奥30/糖15/盐0.8
8寸: 淡奶油400
加糖低速打至6分发, 有流动性，入奥利奥粉末拌匀，即可抹面。
用料：
【奥利奥咸奶油】
600克淡奶油
40克糖粉
3克盐
60克奥利奥饼干
做法：
烤28*28蛋糕两盘，方子可参考 http://www.xiachufang.com/recipe/104733632/
淡奶油+糖+盐，打发至稍微流动性，调入奥利奥拌匀。(奥利奥饼干去芯，入塑料包装袋用擀面杖碾碎)
蛋糕切割成9片，入盒子垫底，一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥。再重复一次。
最后裱花一圈自己喜欢的图案，9个盒子蛋糕完工。Bingo.
家庭版·西班牙巧克力油条 五分钟小甜品
超级简单易做！热巧克力有清理负债的作用哦～
用料：
一版黑巧 任何口味 我用了薄荷味～
适量油条状小零食
做法：
黑巧隔水融化，搅拌顺滑～注: 超简单！
一点点热水就能融化～巧克力就像少女心一样容易化吧哈哈哈哈哈哈
拿出小油条蘸取融化的黑巧
Listo! 可以摆盘放很多个，等待冷却，就是一盘板鸭下午茶啦！
我不想洗盘子没摆了qwq 原谅我
洋葱牛肉
用料：
克牛肉
白糖
老抽
生抽
做法：
煮熟牛肉
调：老抽 生抽 水，快烧的时候放白糖
加油热油 下洋葱，爆香后，加调料（洋葱切细一点）
等洋葱瘪一点以后 开小火，加牛肉，搅拌均匀后 开大火，就好了
熟了以后，关火，赶紧敲蛋 浇上去，搅拌
超简单的奶香小馒头
一次成功，超简单
用料：
150ml牛奶
200克中筋粉
3克酵母粉
10克白沙糖
做法：
200g中筋粉，3g酵母粉，10g砂糖搅拌到一起
缓缓加入温牛奶（35℃左右）
慢慢加奶，同时搅拌。成这样的絮状略干即可。
揉面到表面光滑。不沾锅不沾手说明奶加得适量。
揉好的面团搓成2㎝直径长条，切成1cm宽的小剂子。
码上到锅里上盖饧发20分钟。
凉水开火蒸8分钟，出锅~
火龙果苹果汁
为啥这两个放一起呢？因为一对蔬菜和水果中就这俩都带果字...所以恶趣味的双果了

火龙果的籽都被打的稀碎，两个水果的味道中和的挺好的，水分也够，味道得到了自家宠物的好评。
用料：
一个火龙果
一个苹果
微量有点甜矿泉水
做法：
都切段扔破壁料理机里面
果汁模式至程序结束
倒杯里开始喝～
腰果玉米
由于没采购到松仁，选择腰果啦
用料：
20克腰果
1小桶玉米
5克盐
1根火腿肠
适量胡萝卜
适量黄瓜
10克糖
做法：
将玉米粒冲洗好。
火腿肠，胡萝卜，黄瓜，切丁。
配上腰果，起锅烧油炒玉米，然后下去其他食材，加盐，糖，翻炒2-3分钟出锅。
南瓜鱼包
造型美美
用料：
300克南瓜
400克高筋面粉
100克低筋面粉
5克酵母
做法：
挤压气孔后，做成圆形，厚度约1.5厘米，用刀切细条，卷起侧放，做鱼眼造型用。
用叉子压鱼尾
切分三小块，最好捏一下，收口。我忘记了这收口步。
用吸管戳鱼鳞。
用筷子夹鱼尾
把红豆放圈圈里做眼睛
水开蒸蒸十分钟，关火十分钟后才开盖子。
炝藕
家常炝藕条，简单快捷，十分钟搞定
用料：
1节藕
少许香菜
少许酱油
少许醋
少许盐
少许糖
少许大蒜
一个小米辣
一勺油辣椒
做法：
藕切条，沸水中焯一下，放凉。
大蒜切末放在其上。
锅里热植物油
油热后浇在藕上，炝香大蒜。
放少许盐，酱油，醋，油辣椒，小米辣末，拌匀即可
鲜得掉眉毛的南通特色菜二——文蛤白菜
用料：
15元文蛤肉
5-6片嫩白菜
做法：
买的劈好的文蛤肉
加入清水，朝一个方向搅拌，洗掉沙子，篮子沥水
文蛤＋葱姜沫儿＋米酒＋胡椒粉＋一点点盐，拌匀
两颗小菜芯
热锅冷油＋一瓣蒜，炒大白菜
炒至断生＋少许盐，盛盘备用
从安全角度考虑，我盖盖子30秒，文蛤鼓起就好了，淋上麻油
汤汁是奶白色的
炒熟的文蛤浇在大白菜上
很鲜美呢
辣炖明太鱼
现在的年轻人对这个外来节日是越来越重视。每年元旦刚过，各种巧克力，浪漫晚宴促销活动铺天盖地，看似花哨，却总免不了华而不实。很多朋友也坦言，最温馨浪漫的情人节，莫过于亲手为他做一两个暖心菜，2人世界不需要过多，情到最感动。

2人餐不用复杂，所以新手厨娘也不必发愁。今年的情人节离春节太近，也没办法两头顾太精心策划。在这里介绍一道无论卖相还是口味都很合适的辣炖明太鱼，而且这里示范的是最傻瓜版本，一上桌也很温暖呢！
用料：
辣椒片
1条明太鱼
1快豆腐
1根大葱
蛤蜊汤
做法：
明太鱼切块，注意选购明太鱼的时候一定要肚子越鼓的越好哦。明太鱼肚子里都是好东西，今天这条是公的，一大碗白花花的鱼肠。明太鱼的鱼肠很特别，有点猪小肠的感觉，清洗切段后用辣椒，姜末，蒜泥研制发酵的明太鱼肠酱可是朝鲜人的宝贝！
大葱，鱼肠和豆腐均切段。
锅中烧油至6成热，放入辣椒片（或韩式泡菜）翻炒至产生香味；
将葱段（或大蒜），鱼块下锅翻炒几下；
倒入适量蛤蜊汤（或泡菜汁和水），保持大火烧制汤汁变白浓稠，加入豆腐和鱼肠，煮熟即可。
自制珍珠奶茶
用料：
克奶茶粉50
克木薯淀粉200
克红糖100
克水300
做法：
准备材料，木薯淀粉和红糖，做过以后发现用黑糖应该味道更浓郁。
奶茶粉冲好一杯放凉备用，北方的秋已经有些冷，孩子不喜欢热饮，所以各让一步常温就好。
把红糖放在300g水里煮开，一点点倒入木薯粉中，快速用筷子搅拌，稍硬一些适合成型。一定要一点一点加红糖水，面和好，盖上盖子醒一会儿。
剩下的红糖水放凉备用。
开始搓小丸子，稍微小一些，因为煮后会大的，脑补外面奶茶店珍珠的样子，自行想象吧。
搓之前准备盘子洒上一些木薯粉，然后就是搓搓搓，捏捏捏，滚一滚，摇一摇，让每一颗丸子都是滚滚的，不粘在一起就好了。
煮上一锅水，滚开后把团好的小丸子放入锅里，从锅底铲两下，不要让小丸子粘在锅底，同时保证锅滚开，看小丸子都没黏在一起就可以小火继续盖锅盖继续煮，25分钟，这期间要开锅观察两次，目的还是为了不粘锅底，这时候丸子还是乌乌的，并不透明，不用担心。25分钟到时间后关火继续焖15分钟。
这种状态也没关系，焖到时间就ok了
焖够时间了，开盖。怎么样，透明了吧
刚才的红糖水呢？现在用上了，把煮好的珍珠放入冰凉的红糖水里，既能防止粘在一起，又可以起到快速冷却的作用，还增加了珍珠的味道😂。
。孩子已经迫不及待的挑珍珠吃了
冰镇以后的珍珠更会增加Q弹，一杯自制珍珠奶茶大功告成。
五香酱牛肉
经过长时间烤制后的牛腱肉，已经饱满地吸收了汤料中的味道，穿插在肉中的牛筋变得柔软，但整体肉质依旧紧实。在细嚼慢咽中，肉香释放开来，给人极大的满足感。西门子iQ500系列智能烤箱，出众美味，轻松掌控。
用料：
800g牛大腱
2根丁香
2根桂皮
3.5g花椒
3个八角
20g生抽
20g老抽
20g黄酒
40g黄豆瓣酱
2根葱
4片姜
120g细砂糖
做法：
牛腱凉水浸泡5-6小时，中途换4次水，切成三大块，侧面切口。
丁香、桂皮、花椒、八角用小火干炒至出香后放入玻璃耐热容器中，放入牛腱块，再加入剩余的所有调料。盖上盖子，冷藏浸泡过夜。
玻璃耐热容器从冰箱取出后，直接放在烤架上，再入烤箱，设置好程序后运行。

💡烹饪程序
烹饪程序：P18
放置层数：烤架，第二层
设置重量：1.80kg
烹饪容器：带盖玻璃耐热容器
程序运行结束后，移出玻璃耐热容器，取出牛腱肉块，待晾凉后再切片。
大头菜炖鸡汤
上学的时候一周回家一次，每次回家妈妈都会把平时舍不得吃的鸡鸭鱼等在我回家的时候做给我吃，大头菜炖鸡汤是我很喜欢的。相比香菇啊其他东西炖鸡，我更喜欢大头菜，没有那么油腻又别有风味。
用料：
半个鸡
4个大头菜
两片姜
几粒花椒
1个干辣椒
做法：
先把鸡洗净，然后水烧开后把鸡放入锅里焯一下，直到看到很多浮沫关火，倒在凉水里洗干净。
在炒锅里放少许油，放入焯过水的鸡肉清炒几下。
在砂锅或铁锅里倒入炒过的鸡肉，加适量的水，可以稍微多加点水，放姜片，干辣椒，花椒，大火煮开后转小火炖一个多小时即可。
汤汤水水—辣糊汤
天气凉了，喝一碗辣糊汤暖暖心
用料：
1张千张
适量木耳
适量玉米淀粉
1个鸡蛋
适量白胡椒粉
适量盐
可不放鸡精
做法：
提前温水泡发木耳
千张切丝，第一次切千张，原谅我切的如此粗！粗！粗！
千张放在清水煮开，煮开后再煮个1-2分钟
另取一个锅，放入清水，放入千张和木耳丝煮开
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
适量玉米淀粉倒入一个碗中，搅拌均匀后倒入汤中
加入香菜、白胡椒粉、适量盐提味即可。
这个天气来一碗，温温的哦