xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花生牛轧糖
这是一款超简单的糖果，纯白棉花糖，甜奶粉和花生，黄油。
原味花生牛轧糖做出来1斤量，1斤大约切了有60粒至70粒糖果左右
记录下来
用料：
175克花生
180克棉花糖
115克奶粉
50g黄油
一个不粘锅
随意糯米纸
糖纸
做法：
准备所有材料
黄油放入不粘锅中，小火加热至融化；
马上倒入棉花糖，继续小火加热至融化，切记一定是小火，否则黄油就焦糊了；
再倒入奶粉，继续翻拌均匀，离火；
倒入花生，慢慢搅拌均匀；
用手摸时觉得干而不黏手就可以了；
油纸铺在托盘上，把糖团放入压成约2cm厚的扁方块，放凉后用刀切成方块或长条状即可
方块根据糖纸的大小来切
包上糯米纸、糖纸
包上糯米纸、糖纸就OK了。
再给糖纸封口
再给糖纸封口
好吃的花生牛轧糖就做好了
再配上美美的包装设计，立马变高大上，你也做一些送给亲朋好友吧？！
再配上美美的包装设计，立马变高大上，你也做一些送给亲朋好友吧？！
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花生牛轧糖
花生牛轧糖
花生牛轧糖
花生牛轧糖
冰糖桃胶燕窝
用料：
适量冰糖
适量桃胶
1盏燕窝
适量纯净水
做法：
取自马来西亚的燕盏条，几乎没毛，白净光洁。
加入纯净水没过盏条即可，泡发4小时，期间适当换水。
桃胶泡发8小时，期间去掉桃胶中的黑点，直到泡涨开，发开的图片忘了拍，这样的量发开后满满一碗，放入燕窝中只要其中的一半。
盏条发开后加入适量水炖煮，我用的小功率电炖锅，定时1小时，到时间后加入桃胶和黄冰糖，继续炖半小时。
完工！
盏条晶莹剔透，桃胶Q弹！
水果锦玉
夏季向来是各种水果的季节
不过不管是直接吃还是榨汁喝
吃多了总是容易腻
不妨把各种水果改良一下
做成晶莹剔透的水果锦玉
把不同的味道搭配在一起
带来特殊的体验和遐想
用料：
各种水果
果冻粉
白糖
做法：
准备食材
猕猴桃切半，用勺子从边缘挖进去，顺着边缘转动一圈，把肉挖出来
同样用勺子挖出火龙果肉；菠萝削皮后，用盐水浸泡15分钟
猕猴桃、火龙果和菠萝切小块，蓝莓洗净备用
在锅里倒入1000克清水、200克果冻粉和150克白糖
大火煮开后关火，用打蛋器边煮边搅拌，让果冻粉和糖充分溶解
在模具里倒入1/3果冻粉液，然后将水果均匀地平铺在碗里，不要堆在一起
继续倒果冻粉，完全覆盖过水果就可以了
静置半小时，用手摸一摸，感觉弹弹的，就说明完全凝固了
把果冻倒扣取出，切成小块，一块块水果锦玉就做好了。各种水果搭配在一起，口感味道非常丰富，让人一吃就停不下来
可以再做一款绿豆锦玉，把绿豆放入高压锅压一下，煮软后按同样的方法，放入果冻液里，静置到完全凝固即可
螺旋藻银鱼汤
电炖锅的各种汤，快手，幸福感满满！
用料：
2g螺旋藻
4克东海银鱼
做法：
清水，放点螺旋藻。
放点银鱼。
用电炖锅隔水加热2h。
噫噫噫~真腥！
哈哈，闻起来很香的。
快手儿童早餐煎出最嫩的鸡蛋
这是偶给娃做番茄鸡蛋面或番茄鸡蛋盖浇饭里鸡蛋的炒法，做出来的蛋真的超级嫩!
用料：
鸡蛋随意（图中是一个）
做法：
鸡蛋打散，加少量盐，然后加入适量水，搅匀，
平底锅中小火，锅热后倒入少量油，等油热后一边倒入鸡蛋液，一边用筷子不断划圈（是为了把鸡蛋打散，不然就直接成了一个圆形的蛋饼），直至蛋液凝固，
一盘鲜嫩的鸡蛋就搞定了✌️
蒜泥白肉
用料：
一块（我喜欢用偏瘦的五花肉）带皮五花肉
一小根黄瓜
数片姜片
适量，或者花雕酒料酒
姜
蒜
葱
炒香白芝麻
生抽
（不是白醋哈）香醋
糖
花椒粉
以及辣椒油油辣子辣椒
香油
鸡精
做法：
先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉
把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈，小猫的刀不大好使，凑合啦）
将姜蒜压成泥（这个工具还是老妈从国内寄给我的，比外国人那种压泥工具好用哈，让它也露个脸，谢谢老妈），葱切葱花
把所有“佐料”混合均匀（配比我没写，因为我每次都是一边尝一边调整，原则上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”）
黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间
讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成
香辣鲜美的虾米炒佛手瓜
佛手瓜口感清爽脆嫩，营养价值很高，搭配虾米/虾仁爆炒，快手又营养的美味，无论是下饭还是佐酒都是特别好的选择~~

用太太乐原味鲜头道特级鲜酱油和鸡鲜调味料来给这道菜调味，成品更加鲜美，酱香浓郁，口感非常棒呐！
用料：
1个佛手瓜
50-100克虾米/虾仁
2勺太太乐原味鲜酱油
半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料
一段葱、姜
2个小米辣椒
8克食用油
做法：
准备好食材。
虾米提前浸泡至少2小时。切配好食材。
热锅入油，先爆香葱姜，最后放辣椒炒香即可。
下入虾米翻炒出香味。
加入2勺太太乐原味鲜酱油。
再加入半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料。
加入佛手瓜一起翻炒均匀，可加入少量水，炒至食材全部熟透，猛火快炒要的是佛手瓜的脆爽口感。
快速出锅装盘，
上桌开吃咯~~
香辣鲜美、瓜脆虾韧，
超级下饭，瞬间光盘💿╰(*´︶`*)╯
香浓芒果奶昔
今天是清明小长假最后一天了，上午带女儿去公园玩，这春天的气息不仅从公园的景色中真真切切地感受了，而且这春天气温的回升速度还真让我们有点措手不及，身上还穿着棉衣的我俩，看上去简直有点不合时宜，热情高涨的女儿虽意犹未尽但这气温还真有点让她吃不消，返程的路上看到街上一间又一间的饮料铺，红的绿的黄的一杯杯的，她就走不动了哼哼着非要买，我看看饮料单再看着那一杯杯的成品，那颜色那味道让我实在下不了手，苦口婆心地讲了一大通关于色素，添加剂之类的，小人儿很懂事的同意以我自做的芒果奶昔来代替了。
用料：
2个芒果
250ML牛奶
少许细砂糖
做法：
先将细砂糖用搅拌机打成糖粉备用
将芒果去皮去核切成小块，倒入搅拌机中，（可留少许做最后的装饰）
将搅拌机中倒入牛奶搅打成稀糊状
将打好的奶昔倒入杯中，表面洒一层糖粉，稍加装饰即可
香滑甜润的雪花玉米羹
今天的这道菜相信喜欢甜食的大小朋友最喜欢了，香中带甜，营养丰富，颜值也相当高，白、红、黄搭配确有一番清新自然之美。这也是一道懒人美食，不想做饭就来道雪花玉米羹吧！

               我们的微信:188 9006 5779
               陈德华老师出品
用料：
1瓶玉米碎
2个鸡蛋
几粒枸杞
少许盐
50克白糖
10克水淀粉
做法：
准备好原材料：鸡蛋、玉米碎、枸杞等。
将玉米切碎，准备好水淀粉，把鸡蛋敲碎留蛋清不断搅拌至出现白色的泡浮。
将锅洗净，上火，放入清水，加点盐，加入白糖，加入玉米碎烧开，试下味，放入湿淀粉，让玉米碎充分和淀粉融合后加入搅好的蛋黄液。
再将蛋清搅成泡泡放入锅中，撒上枸杞即成。
姜食堂·拉面之神（好多猪拉面）
哇我看这个综艺 觉得这个最好上手 我又特别喜欢面食 就尝试记录下这个菜谱啦
用料：
半个洋葱
一根大葱
一头蒜末
250克里脊肉
一杯面粉
两大杯辣椒面
三份方便面
一个鸡蛋
1/4个卷心菜
一勺盐
适量黑胡椒
少量淀粉
一小勺生抽
做法：
洋葱切丁 葱切丝 蒜切末 放入油锅中炒香。 洋葱：大葱：大蒜=1:1:1/2 搅拌好   一直炒到水汽都蒸发掉 
炒香后最重要的是一定要关火，接下来这一步加入辣椒面  和一勺盐 搅拌均匀 酱料就做好了 （我这里用的是小米辣椒碎 
里脊切薄块/片  我这里用少量 黑胡椒 生抽 腌了一下 姜食堂里面没有这步 （但我记得他们的肉是做猪排腌好的肉吗？ 不造哈哈哈哈哈
用少量淀粉 大量面粉和水搅匀上浆
放入宽油油锅中炸好沥干油分
一人量约700毫升的水 水煮开加入方便面调料包 卷心菜丝  开始煮面  煮两分钟后放几勺刚才做好的辣酱料 继续煮 （我这里放了三包方便面
面差不多时放入打好的鸡蛋 葱丝 炸酥肉搅拌均匀
出锅啦！ 完成✅
蒜蓉西兰花
用料：
1朵，切小块西兰花
3瓣，压蒜蓉蒜
做法：
锅中倒水，焯熟西兰花，盛出。
锅中倒油，放入蒜蓉。
倒入西兰花，加入耗油，1点盐，翻炒均匀后出锅。
抹茶巧心团
清明吃青团咯~清香有嚼劲的糯米包着香甜浓郁的Nutella可可酱，看着都令人垂涎欲滴！咬下一口更是让人回味无穷！
用料：
能多益榛果可可酱（Nutella）
40克抹茶粉
热水
70克糯米粉
做法：
将抹茶粉和糯米粉以1:1.5的比例，混合至碗中
缓慢加入热水，揉捏成团，分出一部分将其摊平
打开Nutella，舀一勺Nutella
将Nutella放入面团
最终形成青团，以此类推，可以做若干颗，然后隔水蒸20分钟即可食用。
爆炒花椒鸡
用料：
500g鸡
250g西芹
150g杭椒
50g红辣椒
200g青花椒
15g大葱
10g八角
5g姜
3g桂皮
各1茶匙盐、白糖
2茶匙料酒
适量油
做法：
姜去皮切片，大葱洗净切段，青花椒洗净沥水。
鸡肉洗净切块，加1/2茶匙盐、料酒、1/3姜片和大葱段抓匀腌制片刻。
西芹切去根部，择洗干净后切成段状。
杭椒和红辣椒洗净，去蒂去籽后切段。
炒锅内倒油烧热，下青花椒炒出香味，再放入桂皮、八角、剩余姜片和大葱段炒匀，再倒入腌制好的鸡块大火爆炒。
转中火，放入西芹段、杭椒段和红辣椒段翻炒均匀。
出锅前，加白糖和剩余盐调味即可。
煎鸡腿 健身餐
鸡胸咬不动，还是鸡腿好吃。
用料：
鸡腿
做法：
鸡腿剔骨，鸡皮朝下，煎到熟，加姜或者加柠檬去腥。其他油盐酱醋都不用加。趁热吃比较好吃。
番茄酱焗基围虾
用料：
一斤基围虾
一瓶啤酒
一袋（120克）番茄酱
生姜，料酒，油盐，鸡精，糖
做法：

准备食材 基围虾一斤   番茄酱一袋（我买的亨氏的120克袋装的）  啤酒一瓶  （牌子不固定）  生姜适量
1，虾处理好了后放一勺料酒几片生姜腌制十分钟。
2，热锅放油，放入姜片，等油温适合后倒入基围虾爆炒
3，虾全部变色后倒入啤酒（这里啤酒就是代替料酒，用量自己可以拿捏）
4，倒入三分之一袋（120克）番茄酱后不停翻炒。
5最后加入盐、味精或者鸡精、糖（少许）。就可以了。调味料根据自己口味放就好了。
味道非常不错哒，主要适合小孩子吃，很开胃的一道虾。。。[呲牙]
酸甜子姜骨
酸酸甜甜的好味道;
用料：
1条排骨
半斤酸子姜
1勺老抽
1勺盐
300克子姜醋
200克冰糖
做法：
把材料准备好;
排骨冼净斩段，酸姜切片，排骨拍一层薄薄的生粉；
坐锅热油
下排骨煎至两面金黄（煎一下排骨可以锁住肉汁，又不怕烂）
将所有材料的放入锅里（我没有放水哪全部都是泡酸姜水来的）
放入高压锅焖25分钟；
放回锅里大火煮5分钟左右，直到汁收干至粘稠时即可；
酸酸甜甜的好味道;
愤怒的小鸡汤
煲汤的时候在旁边啃鸡翅，这样小鸡会因为愤怒而加倍美味！
用料：
随意小鸡
随意葱
随意姜
随意盐
随意酒
做法：
小鸡一只解冻焯水撇血沫
和葱姜一起丢进电炖煲，加点酒
几个小时以后加点盐，开吃！
葱油麻酱芥末拌秋葵
取名无力星人 摊手
用料：
适量芥末酱
两把小葱
适量酱油
适量糖
适量丘比煎焙芝麻酱
适量白醋
适量盐
适量秋葵
做法：
秋葵种盐搓洗 热水汆烫两分钟捞起备用
小葱切段 锅内放油小火煎炸至葱段变干变棕
入酱油和糖煮一分钟后熄火盛出
将葱油 白醋 盐 芝麻酱汁 芥末一同搅拌 放入秋葵再次搅拌均匀即可
吐司披萨早餐：营养均衡，简单快速
一日之计在于晨，如何在短暂的时间内为家人准备一份营养早餐？每天吐司牛奶烤香肠的组合也会觉得厌烦，试试换个做法，开启新的一天吧。
营养均衡的摄取鱼肉类、乳酪类、蛋类、蔬菜、水果，为健康增砖添瓦，筑牢免疫基石。
用料：
1片白吐司
1勺（根据个人口味调整用量）番茄酱
若干片火腿
少量洋葱丝
适量青红椒切圈
15克（根据个人口味调整用量）马苏里拉芝士碎
几片罗勒叶
少量黑胡椒粉
做法：
准备食材：番茄酱均匀的涂抹到吐司表面，根据个人喜好铺蔬菜、火腿肠。
表面撒上芝士，也可以使用芝士片。
烤箱或者烤面包机5分钟，芝士略焦即可，可在最后加上罗勒叶烤30秒或者烤好后点缀上，撒上少量黑胡椒粉。烘烤时间准备煎蛋🍳和水果。配上一杯牛奶🥛或咖啡☕️，一份营养均衡的早餐就完成了✅
焦香拉丝的芝士，散发着罗勒的清香，开启神清气爽的一天！
洋葱火腿煎饼
用料：
50克洋葱
1个鸡蛋
2根台湾香肠
100克面粉
100克水
2-3克盐
5克糖
适量黑胡椒
做法：
50克洋葱放入主锅，3秒/速度6打碎；加入鸡蛋、面粉、水、盐、糖，20秒/速度3拌匀，把面糊刮到锅底
把火腿丁放入主锅，撒上适量黑胡椒，15秒/反转速度2拌匀
摊成饼，用平底锅，中火两面煎熟即可享用。
满屋飘香的～银耳百合莲子枸杞雪梨汤，真长～（养生壶哇哇）
一直在各大神的菜谱中穿梭学习，经常尝试着做一些好吃的，觉得自己要被自己折服了，但是时间一久便忘记做法了，就开始了记录菜谱之旅～
        最先老妈喜欢炖的就是大梨～大梨兑水放那里炖炖炖炖炖，渐渐觉得清汤寡水，慢慢的往里面各种扔材料～最后一尝，嗯！！！！好喝很多～
        不多说了，来啦～
用料：
几朵，喜欢多吃就多加，泡软银耳
也是适量干百合
都是适量大概十粒，不要局限于几个数字～干莲子
按人头，像三个人的话，一人两碗差不多两个满够梨
适量，不用太多枸杞
适量，等汤好了，稍微晾凉再放～冰糖
去核，切成条条红枣
做法：
各就各位～～～～大家都到齐了，开个会，今天我要把你们都炖了～大家不要恐慌，肃静，肃静，是清炖！清炖！绝对不提前加白糖那个妖孽～
开会期间不要说话，违令者碎尸万段，大梨就是个血淋淋的例子！！！还有你红枣，一会把你的核掏去，切成条，对枸杞一族予以警醒！！！！！！（据说红枣去核，不上火呦）
好了，大家聚到一起就是缘分，那个银耳，你的裙子太大了，可以扯扯变成小碎花的嘛，潮流时尚，一会儿热水君会过来临幸你们，注意仪表仪容～不得怠慢～
秒变怡红院（｡ò ∀ ó｡）oh.no～
你们在湖里尽情的翻滚吧～～～大火翻滚完小火翻滚，在这春日里，翻上半个时辰（1小时）保准你们面如桃花～～～呦呦呦～要是没有这养生壶君，平常的砂锅君啥的都阔以～
炖了许久，待伸个懒腰，十几个冰糖这个小妖精们要在你们稍稍凉爽的时候让你们在腻腻歪歪一会儿～
啊哈～颜色很漂亮了～喝起来跟浓郁～爽爽滴～这次大会圆满结束😂各位辛苦啦～～～～～
番茄蛋汤
把老妈用剩的材料做掉做掉
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1克盐
2根葱花
做法：
切西红柿，打蛋10-20下，切葱花
放油，油热放西红柿，翻炒，加水（一碗）
等水沸腾，加蛋液，边倒边用筷子划散，加半勺盐，关火，加葱花
清蒸草鱼块
用料：
250克草鱼肉（可切）
15克蒜子
10克姜
10克葱
适量辣椒
适量油
适量盐
适量味精
适量蒸鱼鼓油
适量白醋
做法：
鱼洗净切成块摆好盘中！
蒜子，姜，辣椒，葱切配如图！
洒一半的蒜蓉，姜末，辣椒，和适量白醋在鱼盘上！
鱼放入锅中盖上锅盖大火蒸8分钟左右！
端出蒸熟的鱼！
倒掉鱼盘中蒸出的水！这水有鱼腥味。
洒上葱花！
干净锅中放适量油！
热油放入剩下的蒜蓉，姜末，辣椒炒香！
加入适量的水！
放调味料盐，味精，蒸鱼鼓油，白醋炒匀出锅洒在鱼盘上！
清蒸草鱼块
蜜豆双皮奶
这个蜜豆双皮奶因为大众都可以接受的价格，所以很有亲和力；因为奶香嫩滑的口感，所以深受喜爱；因为需要多花一些心思做成的双皮而显得与众不同；因为蜜豆很养人，所以是女人的好朋友。
用料：
250克牛奶
适量蜜豆
两个鸡蛋
2勺白砂糖
少许香草粉
做法：
牛奶煮至微沸，倒入小碗中，静置至表面形成奶皮
将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白砂糖
将蛋清充分打散
在蛋清中加入少许香草精
将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮留在碗底
将牛奶和蛋清混合均匀
将牛奶蛋清液过筛
将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十五分钟，关火，在锅中继续放十分钟即可
泰式百香果柠檬凤爪
#永远不照着菜谱做系列😂#找了一下，感觉菜谱都不太完整，不太相信可以不放盐，还有放那么多蒜😂，参考了各方，整理如下：
用料：
1斤鸡脚
1.5-2个百香果
1个柠檬
半个洋葱
8个小米椒（略大）
4个青尖椒
2个蒜
一小块姜
3/4根香菜
适量盐
三小勺糖
适量（5勺）料酒
一盆冰水冰
4勺生抽
2勺老抽
做法：
配料基本如图
还有姜没拍到
一斤鸡脚，剪指甲，有腿上那一节骨头的剁下来，脚掌竖剁成两半。总之就和你吃的泡凤爪一样
洗干净
洗好切好的凤爪放入锅中，倒清水，料酒，一半的姜片，少许盐，煮。
煮开后大概30多分钟，我煮了很久，看个人喜欢，熟就行。
煮鸡脚时准备配菜：
柠檬切片，百香果掏出来
洋葱切丝，香菜切段，青椒切圈
小米椒，蒜剁碎
另一半姜片
切好基本像这样
可以切好直接放在盆里（这个盆子小了，后面有滕了一遍）

煮鸡脚的时候还可以准备冰水，如果用的冰格，会比较方便。我看别人说，不用冰水，冷水也行。只是冰一下，会比较Q.
鸡脚煮好后，冷水冲洗一下，放入冰水里
（我觉得上面有煮的泡沫，用的直饮机的水冲了一下，可能也可以不洗……）
冰好的鸡脚放入配料盆中
再加入，盐，糖，生抽，老抽
带上手套开始搅拌
刚放进去的时候好大一盆，拌好就缩了。
我拌了挺久，因为觉得放进去的时候都是白的，料都是一块一块的怎么能入味呢~
作死的挼，效果还不错
我尝了一下，还好
盖上保鲜膜，放置一晚，据说味道更好（冬天来了，考虑不放冰箱）
家常卤猪舌头蘸酱油
今天七夕，一大早起我儿子睡眼惺忪的跑出来一头扎进沙发跟我说，妈妈我要吃猪舌头，蘸酱油那种！what？就是上次谁谁谁满月酒酒席上那种，好吧，我来做
用料：
一根猪舌头
姜桂皮香叶花椒等
做法：
在这个特殊的日子里，需要大猪舌头吗？骗鬼的那种！
清水多洗几遍
加点料酒去腥焯水几分钟，直到没有血，捞出
看到舌苔了吗，刮干净，用小刀
刮成这样
另起一锅，放图上这些卤肉料和盐炖一个小时
中间记得翻面，满屋飘香
捞出，晾凉
片成片，装盘，酱油碟记得放灵魂蒜片。好吃的不得了，我儿子一个人吃了大半盘
配上一碗灵魂炒饭，足够让胃满足了，大家节日快乐
蜜桃酸奶，健康早餐
做过蓝莓酸奶，芒果酸奶，这次做了蜜桃酸奶，觉得非常好喝，自制的无糖酸奶，加上蜜桃的甜味刚刚好。
用料是一人份，自己可以随意调整
用料：
克自制酸奶
1个水蜜桃
做法：
桃子切如图这么多
大概的重量8
2克
加入酸奶35克，榨汁
再单独取43克酸奶
把榨汁的酸奶倒进去搅拌。因为榨汁出来的酸奶会比较稀，所以这样兑一下会好一些
把剩下的桃子切块放入
有这种麦片的可以加入一些。超级快手，五分钟不到搞定早餐
六个月宝宝辅食胡萝卜米粉
晨阳六个月了，伴随他的成长我决定今天开始，每道他的辅食。我都会更新过来。

6个月能吃

胡萝卜中含有丰富的维生素 A，对视力发育很有好处。宝宝食用胡萝卜能通便，增强免疫力。将胡萝卜切碎煮熟后给宝宝食用，更有利于宝宝的肠胃消化吸收。
用料：
35毫升水，一平勺米粉米粉
一根胡萝卜
做法：
胡萝卜洗净，去皮切块。
我是直接放破壁机的米糊功能，加一点水(水没过刀片)。直接打糊。完成时就熟了，不需要额外蒸。
想要更浓，可以蒸熟，然后加一点温水，点击奶昔模式。
如果没有破壁机，可以蒸熟后，放入辅食机，加一点温水，打成糊。
先冲好米粉，35毫升温水，加一平勺米粉(我家吃的嘉宝米粉的配比，因为是初添辅食，我前半个月都是这样配，让宝宝先适应)
搅拌好米粉后，加入胡萝卜糊。适量。完成啦。
自制冰凉粉
用料：
100克白糖
冰凉粉粉          100克
时令水果随意
做法：
凉粉粉100克加凉开水搅拌均匀，锅内加入2000克水煮开，搅拌好的凉粉水倒入锅内～再次煮开两分钟关火～倒入容器晾凉放入冰箱冷藏。
4小时之后取出已经成型的凉粉切成小块，时令水果切成小块～加入葡萄干蔓越莓干，浇入提前融化好的红糖水～完美！
蒜蓉虾
用料：
4只虾
适量葱花
2小把米粉
1粒蒜头
2个小米椒
适量蚝油
适量鸡精
适量盐
做法：
准备一下这道菜的基本食材
先将米粉煮30秒，稍微软了就捞出泡在冷水里备用，这样口感会更Q弹
10分钟左右把米粉水份沥干，下调味料，蚝油一勺，鸡精适量，盐适量
处理一下大虾，按照图片的方法，把虾切两半不要断开，虾头洗净
这个是调好的蒜蓉，酱料非常重要哦，整道菜的灵魂啊！蒜蓉大概一粒，我是用搅拌机搅拌烂的，起锅热油后转小火下蒜蓉小米椒翻炒一下，调料蚝油一勺，盐适量，鸡精适量，切记不要太过火把蒜蓉烧焦
然后就是摆盘咯，先把米粉铺在底盘，摆上虾，再把蒜蓉均匀的铺在虾中间即可，上锅蒸15分钟左右，主要看虾的大小来决定时间
出锅的时候，可以热一点油然后浇上去，洒上葱花，出盘
葱油面趣味童趣餐
话说我家个个都是非常爱吃面的那种，几日不吃就像少了啥一样。我常会喜欢把面换成各种各样的吃法。这款葱油面是根据自己家人喜好的口味来做的，尤其是配好酱汁之后还会上锅熬一下，这样去除老抽的生味。这幅鸟巢童趣餐盘画主要材料配的就是葱油面和苹果、咸鸭蛋。不喜欢咸鸭蛋或给孩子吃的，可以换成煮鸡蛋。也许你会以为这是做给孩子吃的，其实这是做给我家“老小孩”——我婆婆吃的。因为婆婆腿不能动了，嫌坐在家急闷得慌心情不好，我就根据她喜欢吃葱油面做了这盘餐盘画逗逗她老人家开心吧。

    当然，这样的童趣餐也是适合孩子吃的，画面的童趣相信无论是小孩还是大人都会被吸引的。下面把制作方法写给那些爱吃面的家庭参考
用料：
110克面条
适量油
适量盐
适量老抽
一个红苹果
各一个红黄彩椒
适量巧克力或巧克力笔
一根火腿肠
半根胡萝卜
一个咸鸭蛋或煮鸡蛋
做法：
1、先做准备工作，把黑巧克力放在裱花袋里然后扎紧
放在开水锅里盖上盖子捂一会儿，融化即可，如果有巧克力笔，可以省略这前两步，直接把巧克力笔扔在开水锅里热一会儿即可。
把裱花袋尖头处剪一个小口，在盘子上选好位置画出花树的枝干，画好放在冰箱里冷藏一会儿，使其凝固，天冷的话不用放在冰箱，常温即可
现在再来让我们准备一下面的酱料，准备好半小碗热水，放入适量的盐，味精一点点，也可以不放味精，糖我家都不爱吃糖所以没放。
倒入适量老抽和香麻油，放在锅里熬煮，冒泡即可盛出来，不喜欢香麻油的可以不放。如果也不喜欢老抽的话，可以加番茄酱或豆瓣肉末酱在锅里熬一下，根据自己喜欢的味道去调制
切好火腿肠碎丁、胡萝卜丁、红黄彩椒丁、小葱葱碎
把面放在开水锅里煮至七分熟即可
煮好的面条放凉开水冲一下，防止粘起来，如果是冬天，可以用筷子快熟挑翻变温热不粘即可
倒入调好的酱汁料拌匀
把备好的几样蔬菜丁放在热油锅里煸炒出香味即可关火
把苹果先切片，然后再贴着苹果片的边用刀划出一个个大小不一样的花瓣
把花瓣摆在枝干合适位置，并把刚才炒好的蔬菜丁先放在要放鸟巢位置的地方
把拌好的面放在蔬菜丁上，吃的时候直接调拌就行了
鸟巢上放一个咸鸭蛋，用来做吃面时候的小菜，不喜欢咸鸭蛋的可以放煮鸡蛋或煮的鹌鹑蛋，并用巧克力裱出鸟巢位置的树枝，鸟巢出来啦
最后婆婆俏皮的说再用胡萝卜和黄彩椒做一个太阳吧，太阳出来了，不见鸟妈妈的踪影，估计去捉虫子了。哈哈
大骨头炖酸菜
就是想吃酸菜沾蒜酱！！！
用料：
一包 500g酸菜
一根（让师傅剁开）棒骨
生姜
八角
做法：
大骨头冷水下锅，去血水，捞出来冲干净。
高压锅放温水，放大骨头，水要盖过大骨头，喜欢喝汤的可以多放些。要放温水。不然肉吃起来就会很紧。我选择的排骨功能，是40分钟。
酸菜洗一下，抓干水份。
骨头汤煮好。放气开盖。选择开盖收汁。
加入酸菜，加适量盐，煮10分钟。（10分钟后尝一尝酸菜，喜欢吃软的可以再选择这个功能，再煮5分钟）

蒜泥+生抽
我觉得这是这道菜的灵魂…酸菜好不好吃都无所谓…蒜酱好吃就行！！！
哈哈哈！！
开吃！
超浓郁西红柿鸡蛋焖面
最近非常爱吃的番茄鸡蛋焖面，味道超级浓郁，每次都要手写菜谱不然就会忘记放调料，遂决定记录下来。
用料：
三个西红柿
三个鸡蛋
两小把面条
1根葱
少许盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺孜然粉
少许白糖
做法：
中火锅热后向锅中加少许油，放入打散的鸡蛋翻炒到略生。这一步不要炒的得过老。
继续加入少许油，放入番茄翻炒均匀。
加入生抽，老抽，白糖，孜然粉。
倒入没过食材的开水，加入少许盐至水再次烧开。
加入一小把面条，中火至面条煮熟。
出锅前放葱，盐调味。
Done!
芥末鸭脚
每到下午上班的时候，总是不能提起精神，昏昏欲睡。有天，脑洞大开，突发奇想就做了一次芥末鸭脚。第一次木有成功，然后就接连不断的做，终于出炉了！现在就来分享做法。
用料：
500g新鲜鸭脚
两支（35g一支）芥末
适量生抽
做法：
洗干净鸭脚，然后砍碎，锅里烧开水，放入鸭脚，等水再次烧开五分钟后捞起鸭脚放入冰水中（这样鸭脚不容易软，会比较有嚼劲）
等鸭脚完全冷却后捞起沥干水份，同时准备一个干净的大碗，加入生抽、盐、鸡粉、蚝油、温水调匀。
鸭脚沥干水份后，放入调料碗中，加入一支半芥末拌匀，然后密封放入冰箱冷藏八小时。八小时后拿出来装碟，在碟子边上挤上剩下的半支芥末即可。
红肠藕片（烤箱、空气炸锅版）
空气炸锅做出的红肠藕夹不仅完美保留了糯米和玉米的清香、红肠的醇厚以及莲藕的香甜，还赋予了炸物独有的诱人香味～一口下去，软软糯糯、清清脆脆的口感击打你的每一个味蕾，一口一个，欲罢不能呀！
用料：
适量糯米
半个胡萝卜
半个玉米
一个莲藕
一个红肠
适量食用油
做法：
将玉米粒、糯米一同煮熟，糯米也可以与大米以6:4的比例调制，这样会更好消化哦；
煮饭期间将胡萝卜、红肠切丁，藕片切薄片放入水中备用；
糯米饭煮熟后捣成泥，再加入胡萝卜碎末、红肠丁搅拌均匀；
藕片沥干后刷上油，取一片莲藕抹上馅料，抹匀后再覆盖上一片莲藕，轻轻捏紧；
藕夹放入空气炸锅后用200度烤制15分钟就可以美味出锅咯～
（烤箱180度吗，15分钟）
炸丸子
冬天不但适合囤肉，也适合囤货， 炸点丸子好过年呀，扯远了......为毛没法添加表情？朋友从地里挖的红薯，黄瓤的特别甜，不用放糖，冰箱里有点萝卜，所以就炸了两种.....打字好累
用料：
3个红薯
200g面粉
1个红萝卜
1个白萝卜
50g香菜
20g香葱
若干姜
做法：
红薯去皮
红薯上锅蒸15分钟，不喜欢煮的，太多水了
加少量面粉，活成泥，面粉可多次加入
入锅炸，话说挤丸子的姿势很特别，大拇指和食指围圈，稍用力既成，方便快捷
菜丸子，各种擦丝
加面，盐，配菜
当当当当，顺便炸了两块豆腐，回来做丸子汤
东北酱扒茄子(少油版，超下饭)
我们东北人就爱吃大酱，夏季是茄子丰收的季节，茄子加酱，来碗高粱米水饭超下饭。再来点沾酱菜，那可要撑破肚皮了。做茄子菜特别费油，茄子吸油，这道酱扒茄子不油腻。你可以试试。
用料：
3根黑长茄子
少许葱，蒜
少许面酱，黄豆酱
少许十三香
少许玉米淀粉
少许鸡精
少许油
做法：
茄子洗净控水，把茄切成短宽条，也可以整根破两半。
关键来了，用电饼铛煎，饼铛刷油放上茄子上下火煎，煎到金黄。用电饼铛熟的快，还不让茄子吸那不多油。
这是煎好的茄子，备用，把葱蒜切末，肉切丁。把面酱，黄豆酱各一半，放到碗里加水调成酱汁，(根据个人口味，酱也可以单独放一种，选自已爱吃的酱)
锅里放少许油，放肉丁炒变色，放葱蒜末十三香翻炒，倒入酱汁，炒几下，出酱香味，倒入茄子，少炖一小会儿，看汁少，再少来点水，看汁要没了，少来水淀粉勾芡。
关火，加点鸡精，装盘，上面撒点小葱。
超快!大朋友小朋友都爱的酥皮烤肠卷
用料：
1张手抓饼皮
1个鸡蛋
2根火腿
做法：
手抓饼划成三角△片 z字就划z字!
忘拍照了但就是这么个样子在划细划8份裹小火腿
刷蛋液
烤箱180度上下管20分钟 超好吃!是酥皮的酥皮的!
芝士烤鸡翅
用料：
7个翅根
5小勺淀粉
半包腌粉
3勺料酒
一包芝士
做法：
将翅根上的肉翻转，呈裙子式。
淀粉，腌粉，料酒，勾兑好腌料。
将翅根表面包裹腌料。腌制4小时。
单面堆上芝士，烤15分钟
翻面
翻面后再堆上芝士，再烤15分钟
出炉，摆盘
水果罐头
自制的没有任何防腐剂，并且水果全是新鲜优质的！口味可以自己调控。美味
用料：
一个梨
一个苹果
半个柠檬
两三块（根据自己口味）冰糖
做法：
水果去皮切块
柠檬去皮，只要肉（柠檬皮上有蜡，最好去皮）
把切好的水果，冰糖放入碗中，然后放到蒸锅上蒸，蒸至水果变软即可出锅开动。
光速夜宵→麻辣酸香小面
深夜饿了来上一小碗面，好不舒坦！关键在两点：一要快，只需面条，什么挂面、方便面、干面片、鲜面条都行；二要料，佐料丰富，好吃不好吃就看佐料！喜欢麻辣酸香风味儿的小伙伴可以试试这款！
用料：
盐
糖
味精
辣椒粉
孜然粉
花椒面
胡椒面
葱姜蒜粉
点石成金💛花椒油（金龙鱼）
香油
醋
刀削面片
如虎添翼💚*番茄酱
锦上添花💜*熟芝麻
做法：
水开煮面，碗里调好上述佐料，随后控水捞面，盛出拌匀，即可香喷喷的享用啦！
自家腼腆小面，颜值不打紧，味道好才是王道！加点番茄酱更美味哒！第三碗了，吃，吃，吃！
杨枝甘露
芒果的季节，夏日好冰品～
用料：
4只芒果（中等大小）
半只西柚
400ml椰浆
40g糖
80g西米
做法：
大火把水烧开，加入西米，转中火，煮10分钟，一边煮一边搅拌，防止粘锅，煮好后关火闷5分钟，用冷水将粘稠部分冲洗干净，滤去水分备用。
煮西米的时候准备芒果，芒果去皮去核，一半切成一厘米左右小丁，另一半和椰浆、糖一起加入搅拌机，稍微打几秒拌匀即可，打久了容易起泡。
将煮好的西米、芒果丁加入芒果椰浆中，放入冰箱冷藏。
冷藏的时候剥西柚，将西柚肉揉碎加入芒果椰浆混合物中，拌匀即可。
猪肝菠菜粥
用料：
30克大米
125克猪肝
1小把菠菜
1片姜
1.5克盐
1小勺香油
做法：
大米淘洗干净 加水煮成粥
猪肝洗干净血水 放入锅中 加水 姜片 料酒 盐 小火煮二十分钟 捞出切碎
菠菜焯水后捞出晾凉 切碎
将切好的猪肝 菠菜碎放入煮好的大米粥中 加少量香油 盐 煮三到五分钟即可出锅
能吃几碗白粥的爆炒鳝鱼干
用料：
2条鳝仔鱼干
几片姜片
少许瘦肉
2根蒜苗
2瓣大蒜
做法：
把这条骨剪掉
泡半小时，或者飞水都可以！！
剪成丝
热油，下大蒜、姜片炒香！！
下鳝丝爆炒香！！
加瘦肉炒至变色加少许水、酱油、少许白糖！！
炒至收汁加蒜苗翻炒几下即可出锅！！
成品！！
麻婆豆腐，馋哭
男朋友很爱吃豆腐，哈哈，是爱吃真的豆腐，但是我之前没做过，尝试了一下还不错😄
用料：
1块豆腐
1勺豆瓣酱
20粒花椒
3根小葱
1勺花椒粉
1勺生抽
1勺淀粉
4个干辣椒
2瓣蒜
1勺老干妈辣椒油
做法：
豆腐切成小块备用
准备蒜切碎，干辣椒剪断，十三香一小勺，花椒备用，因为麻婆豆腐精髓是麻，可以多放点花椒哦，也可以再加花椒粉😄麻麻辣辣
切两根小葱备用，记住一定要用这种还能很细的小葱才香哦😊
豆瓣酱一勺
老干妈辣椒油一勺
锅中放冷水，放入豆腐焯水，这一步是去豆腥味。水量没过豆腐即可，水开一分钟捞出备用。
锅中倒油，加入准备好的蒜干辣椒 花椒，蒜 小火翻炒出味，千万别开大火，干辣椒会炒焦，虽然不影响香味，但是颜色会不好看了😂
加入豆瓣酱和老干妈辣椒油继续翻炒易一分钟，可以加点生抽。
加水加豆腐，焖煮10-12分钟
加入淀粉水在煮两分钟。(此处忘记拍淀粉水了😔，拿个小碗放一勺淀粉，加四分之一碗水即可。)出锅撒上小葱沫。香喷喷的麻婆豆腐就好啦，不喜欢那么多汤的可以多煮一会。☺
干贝陈皮粥
平时极少下厨，也没有专门学过厨艺，全凭自己的直觉，和小时候吃妈妈炒的菜和做的饭，而自然生成的烹饪逻辑，虽不知道是不是正确，但每次做出来都挺成功的，除了效率上低（没有每天训练），以及偶尔的咸淡没调好，在色香方面都把控都不错。而味道上，每次都能自己总结经验和失误，在下一次的烹饪中再次修正。

这份粥，是昨天也就是2019年2月13日晚，由于午餐在外面吃得太水了，完全不想在外面吃，而家里也没有菜，用冰箱现有的材料想出来的一道粥品，煮好之后老公一直赞说好吃😋

香醇的正宗新会陈皮，和非常新鲜的东山岛干贝干货，这些食材都得是最好的才能煮出这么鲜香的粥来！
用料：
20粒干贝
1小片10年新会陈皮
90ML大米
克盐
克胡椒粉
半根葱
2人份，每人各2小碗份量
做法：
东山岛干贝和10年新会陈皮，所有步骤都在图一上，干贝20粒就够了
所有材料准备好
炖盅的时间到，盛出粥，放入葱花再撒胡椒粉，鲜甜可口的干贝陈皮粥就能上桌啦😄
葱花和胡椒粉都依个人口味自己适量放
枣泥核桃糖
在下厨房2年多了，一直都没有写过菜谱。因为觉得下厨房里的，有太多需要我去学做的菜谱了。包括这款糖，我也一直有收藏一个菜谱。可是，直到昨天我准备再来做时，发现菜谱不见了，怎么办啊？菜谱去哪了呢？怎么找就是找不到，啊……😫。好吧，没办法！只好自己动脑筋了。没想到，美味就是这样产生！味道棒极了👍比原来的还好吃😋！于是赶紧记录下来，供自己和大家参考。
用料：
450克麦芽糖
300克核桃
80+30克水
30克黄油
80克玉米淀粉
350克枣泥
做法：

把300克核桃用烤箱180度烤8分钟，烤好后关火，核桃继续放在烤箱里备用。
为了不使自己手忙脚乱，把材料都按量备好，80克玉米淀粉放80克水里调匀
把30克水、450克麦芽糖到入不粘锅里中小火加热，搅匀
搅匀后到入350克枣泥，30克黄油中火继续熬煮，不断搅拌以免糊底
当熬煮冒大泡泡时，倒入调匀的玉米淀粉水，慢慢的倒，边倒边搅匀（可以离火倒，倒完后再放到炉子上继续熬煮）
这时候就要不停的搅，炒到枣泥能抱团时倒入300克核桃拌匀（这里可以用筷子粘一点放到冰水里冷却，检验是否达到只有一丁点粘手的程度，如果是说明就可以倒入核桃了）
拌匀核桃后趁热倒在硅胶垫上，（我的硅胶垫毕竟大，我都是倒在一边，用另一边的硅胶垫折过来盖在上面）用擀面杖整形擀成2cm厚的薄片，等完全冷却后切块包上糯米纸（防粘）。
终于写完了，没有经验😄。不过味道绝对是非常棒的，吃上一块就停不下来的节奏😋！
核桃芝麻糕
好吃 和买的一样 有空详写步骤
用料：
200克核桃
300克芝麻
做法：
一
一
一
一
一
一
一
一
一
🍲牛奶锅之什锦锅🍲
简单易做的小火锅
用料：
1个鸡蛋
1小勺糖
1大勺韩式辣酱
1个辛拉面
2片芝士
适量蔬菜
适量韩式年糕
适量各式丸子
半个洋葱
做法：
牛奶锅预热放油，下入切好的洋葱翻炒出香味
韩式辣酱，辛拉面调料包，糖加水调成酱汁
将准备好的配料依次放入锅中，铺上芝士片，倒入调料，加入3/4清水，盖盖儿中小火焖煮至汤汁翻滚并浓稠，辛拉面变软后打入鸡蛋继续焖煮一分钟
撒上芝麻，出锅✅
燕麦全麦咖啡面包
自用。材料用量浮动性较大。新手慎做！！
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
燕麦粉和黑米粉是自己用研磨机磨的
另外可以根据个人喜好加葡萄干和黑芝麻
喜欢甜的可以适当多加点糖。橄榄油可以换成黄油
勺不是成米饭的饭勺，是普通的吃饭的勺子
用料：
4大勺全麦粉
2大勺高筋粉
2大勺燕麦粉
1大勺黑米粉
4小勺黑咖啡
3到4小勺酵母
2小勺糖
1个鸡蛋
7克橄榄油
看着来吧水
做法：
将干性材料混合（这步别加葡萄干，干果碎之类的）。加入打散的鸡蛋和水。分次少量的加水。
揉揉揉。大概成团后加橄榄油。
再揉揉揉。揉20分钟左右。发酵！
至2倍大后取出排气 松弛 15分钟
最后整形时加入葡萄干 干果碎之类的。
然后二次发酵，烤箱里放热水保证湿度。
至2倍大后取出封闭保存，保证水分不流失。
烤箱预热220度后放入烤箱。
220度中层上下火。10分钟左右表面上色后刷蛋液，盖锡纸。
温度降低至190度再烤5到8分钟即可。
坚果巧克力脆片（珍妮可可脆）
经典的珍妮饼干小熊饼干大家应该都不陌生了，前段时间一款珍妮可可脆又一度火爆，其薄、脆、酥的特点，受到大家一致好评！以前想要吃，还可以代购，虽然贵点但至少还能吃得到，如今这种情况，只能靠自己在家就做了。 今天就由@Eva小佳 老师带来珍妮同款的、香脆无敌的坚果巧克力脆片。它制作不复杂，只要掌握其中技巧，就能同样复刻出入口松脆的珍妮可可脆。制作时选用了70%黑巧克力，香酥的巧克力坚果，搭配薄脆的饼底，入口香浓，吃上一口就会爱上，好吃得根本停不下来，配上一杯浓郁的咖啡，相当惬意哦。。。 警告：制作时材料要翻倍，因为吃过后你会发现，根~本~不~够~吃~
用料：
#夹心坚果：
5g黑巧克力
5g水饴
4g无盐黄油
50g扁桃仁
#面糊：
35g室温蛋白
35g细砂糖
30g无盐黄油
25g低筋面粉
5g可可粉
做法：
制作夹心坚果：将水饴、黑巧克力和黄油加入碗中，隔热水加热至融化并搅拌均匀
将扁桃仁切小块，加入糖浆中，混合均匀，备用
制作面糊：将细糖加入蛋白中，用手持打蛋器慢慢搅拌至糖融化
分次倒入隔水融化的黄油，继续搅拌均匀
将低筋面粉和可可粉混合过筛加入，搅拌均匀
将面糊装入裱花袋中
裱花袋剪小口，在烤盘上均匀的挤出面糊，然后将夹心巧克力坚果加在面糊中间
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层，烘烤12-15分钟
烘烤结束，将脆片出炉移出烤盘至晾网上晾凉即可，冷却后会非常脆哦
成品
肯德基版香辣鸡翅
因为疫情不上班，不外出，只能宅在家研究美食
用料：
10个鸡翅
适量盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，耗油，老抽或者生抽，料酒，鸡精
用量，今天十只鸡翅，差不多100克面粉和玉米淀粉按五比一的比例，用来裹鸡翅
做法：
鸡翅洗净，两面切三刀，容易入味。
将所有调料放入鸡翅抓匀，保鲜膜盖好放冰箱，腌制四小时以上。
腌制好的鸡翅两面用手按压裹上面粉
裹好面粉的鸡翅放入清水里稍微过一遍（这一步很重要，为了制作鱼鳞状）
水里过了一遍的鸡翅再次放入面粉中，手指将面粉紧贴在鸡翅上揉捏揉捏，产生鱼鳞状。
这是裹好面粉的效果
开炸，油温烧热，用筷子一头放入油锅试油温，筷子冒泡油温即可，转中小火，放入鸡翅，约炸四分钟的样子。
成品配上番茄酱味道更佳
金枪鱼披萨
小象自己做的，他喜欢吃，喜欢做，最大梦想是做好吃的给爱的人吃，和没有机会吃甜点，西餐的小朋友吃，所以他喜欢进厨房捣鼓。所以就算是宝宝方，我也要发出来。是记录，也鼓励。因为小象都是按自己喜好加减蔬菜，奶酪，所以没有定量。他不吃洋葱，所以没有洋葱，因为最早我做的时候是跟学一个意大利人，所以买了石板披萨机，放两种以上奶酪，除了马苏里拉，还有黄波和干酪，使用的菜都是提前炒熟的，所以铺上去，奶酪化了就可以了。
饼底不用擀面杖，是抛起来，接住，利用离心力摊成中间薄，四周有边。再用手背慢慢摊开一点。这一步小象操作不好，是我帮忙的，所以直接进入铺菜环节
用料：
1披萨面团
1罐油浸金枪鱼罐头
1把蔬菜
圣女果
欧芹碎
意大利混合香草
黄波奶酪，马苏里拉奶酪
披萨酱
出炉用PARMESAN干酪
做法：
我帮他摊好饼底，抹好酱。小象逐一放入混合香草，蔬菜，金枪鱼
放好了，这样滴
放黄波奶酪碎
再撒一层马苏里拉
200度，提前一个小时预热，因为饼底不厚，面底铺上去，可以很快熟并形成脆薄底，和烤箱烤出来完全不同，之前的意大利老师是自己意大利搬来的机器，包括面粉。所以机器没有完全一模一样的，我们这边只能买到这种。但也是石板。
透过小窗户观察，奶酪化了就可以出，大概十分钟
出炉，表面撒欧芹碎，有新鲜的最好，可惜今天没有买到，表面淋橄榄油，用抛丝的器具刨点PARMESAN干酪碎在表面，没有可以用干酪粉。
有个小朋友忍不住上口了😄
杨梅干
端午杨梅开摘、一年只有20多天赏味期的“珍惜稀”水果、“初凝一颗值千金”它具有生津止渴、健脾开胃之功效，尤其是在潮湿的梅雨盛夏、当酸甜的滋味在舌尖流连，会让人顿觉气舒神爽、消暑解腻
用料：
克杨梅
克杨梅
克水
做法：
杨梅清水洗净，用盐水浸泡20分钟、放少量水，将滤干水份的杨梅掉入不粘锅内
放入冰糖、柠檬🍋、大火煮开、不停翻炒，防止粘锅
中火收汁、小火炒干
放入烤箱，100度60分钟
放入白糖拌匀
土家酱香饼
很好吃的土家酱香饼
用料：
60克豆瓣酱
600克面粉
300克温水
适量芝麻
50克白糖
适量姜
100克洋葱
10克鸡精
10克味精
60克-100克蚝油
30克甜面酱
适量油
3克十三香或五香粉
适量花椒粉
适量葱
30克大蒜
做法：
温水和面，揉至面盆干净，不粘手就算揉好了，盖上保鲜膜醒二十分钟。
把姜蒜磨成蓉，洋葱切碎，尽量切碎。
(如果有料理机更好，全部放进去打碎)
洋葱就切成这个程度。
放多一点的油，没过姜蒜和洋葱，炒出香味。
然后加入60克的郫县豆瓣酱，炒一分钟左右。
再加入蚝油60克，甜面酱30克，鸡精味精各10克，十三香或五香粉3克，搅拌均匀熬一分钟。
炒好酱料放置备用。
面团分成几个小面团。
面团擀开，撒一点点面粉在上面涂抹均匀，然后刷一层薄油，撒适量的花椒粉。
像这样划开，中间留大一点。
然后包起来，卷边封好。
再擀成薄饼。
下锅煎制两面金黄，涂抹酱料，撒一点芝麻和适量葱花。
出锅后的样子。
牛油果拌青瓜
用料：
一个熟透牛油果
250g青瓜（黄瓜）一条
一根香芹
少许红椒
50ml（半个）柠檬汁
20g白沙糖
2g盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
牛油果刀划口、拧开，熟度刚好，皮自己脱离，好剥掉。
牛油果、青瓜都切滚刀块 ！
红椒切大丁。
芹菜在盆里倒开水烫一下。
切粒。
放碗里。
这个柠檬出汁量大，用半个就足够了。
糖、盐放入，充分搅匀。
黑胡椒、橄榄油（或玉米油）放入。
浇汁儿，轻轻拌匀即可。
Q弹小龙虾炒饭
小龙虾季的大满足
用料：
2.5斤小龙虾
小半个洋葱
若干生姜
一听啤酒
三勺美味鲜酱油
若干蒜瓣
若干葱花
三两米饭
做法：
小龙虾洗净后加若干生姜和盐用啤酒煮熟。
将小龙虾去壳去筋备用
去筋很重要哦
油锅中加入小龙虾和洋葱翻炒3-5分钟，加美味鲜酱油和若干啤酒或水，再翻炒3-5分钟左右加糖收汁。类似红烧肉做法。喜欢吃辣的朋友可以添加辣椒等调料。
另起油锅加入米饭（最好是隔夜的或较干的米饭）翻炒均匀后加入小龙虾（不放汁）翻炒，再酌量加入小龙虾汁翻炒。
最后撒葱花关火，Q弹香浓的小龙虾炒饭出炉啦！
帕尼尼--火腿、奶酪、沙拉菜
去了一次法国与意大利，除了更爱本来就爱的香奈儿与BV，更深深爱上了国民美食帕尼尼。这种以低成分面包为基底，加上丰富馅料，用帕尼尼机热压而成的三明治，有着无穷的魅力。
用料：
2片帕尼尼用面包（拖鞋或者佛卡恰为佳）
适量车打奶酪
适量混合沙拉菜
适量可生食火腿片
做法：
预热帕尼尼机，加热面包片。
放上奶酪片（非再制干酪），盖上另一片面包，合起帕尼尼机，加热至表皮脆。
在加热好的面包上，摆上沙拉菜及可生食火腿片。
如图。
请张大嘴巴趁热享用。
咸菜黄豆焖鸡肉
用料：
150克黄豆
100克咸菜
500克鸡肉
适量盐
3克鸡粉
适量水
做法：
鸡肉剁块，焯水后加适量水大火煮开后转中火煮15分钟。
新鲜黄豆洗净备用。
咸菜洗净切小备用。
鸡肉煮了20分钟后加黄豆继续中火煮15分钟。
加入咸菜煮五分钟。
加根据个人口味加适量盐跟鸡粉调味即可。