xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奥利奥戚风蛋糕🎂，适用于纸杯🧁和古早
今天我们做的八寸奥利奥奶油水果蛋糕🎂。              你需要准备
一个电动打蛋器
一个手动打蛋器
一把刮刀
一把抹刀
一个八寸戚风模具
两个不锈钢盆，两个小碗。
裱花袋，裱花嘴一个，型号SN7151大号。

方子简单易操作，适用于纸杯蛋糕🧁。
用糖多少自己可以根据自己喜好调整，但是不可以减少太多，会影响蛋白打发。时间温度仅供参考。自己烤箱温度自己要把握，不同烤箱时间温度有所差别！！！

做原味戚风，奥利奥碎去掉即可，其他用料不变。你也可以做红茶奥利奥，抹茶奥利奥……各种尽情发挥。

六寸三个鸡蛋，其他配料减半。 

六寸加高        四个小一点的鸡蛋。奥利奥碎10克。温度上下火165,45.

七寸中空模具四个鸡蛋，牛奶玉米油各56克。低筋粉72克，糖60克。上下火145.70分。165，45分钟。时间温度自由选择。仅供参考！

八寸模具5个鸡蛋，八寸加高模具6个。

十寸模具8个鸡蛋，低粉150,玉米油，牛奶各110克，细砂糖120克。上下火140.85

可可双色戚风，可可粉20克。

可可戚风，可可粉30克。

蛋糕卷28方盘5个鸡蛋 玉米油，牛奶各60克，低粉70，细砂糖65克，温度上下火145.27➕上火160,下火145,18分钟➕热风上下火150，5分钟。蛋白状态大弯钩，比戚风要软。

纸杯🧁做几个蛋你自己决定，对照上面的量。其他做法跟戚风蛋糕都是一样的。时间跟135度上下火70分钟。
用料：
5个鸡蛋
70克牛奶
70克玉米油
70-90克细砂糖
10克玉米淀粉
80-90克低筋面粉
30克奥利奥碎
550克淡奶油
50克细砂糖
自备若干水果
几滴朗姆酒
做法：
首先准备一个干净的不锈钢盆和一个碗🥣要求无水无油。鸡蛋洗净擦干，将蛋黄与蛋白分离，蛋白放入盆中，蛋黄放入碗中。蛋白送入冰箱冷冻室。我的八寸加高模具有时候五个鸡蛋，有时候六个，六个满模，其他材料无变化。
将油和奶倒入另一个盆中，用手动打蛋器搅拌均匀进行乳化。
低筋面粉筛入，搅拌成团，加入蛋黄Z字拌匀即可。
将冷冻室的蛋白取出，准备好打蛋器，烤箱150度预热。蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋也可。
进行蛋白的打发，一档，打到蛋白鱼眼状第一次加入三分之一细砂糖。继续打发到打蛋器提起有小弯钩再加入三分之一细砂糖。
打到蛋白细腻有阻力加入剩余的白砂糖和玉米淀粉，用刮刀把边上的蛋白收进去继续打到蛋白尖角直立，倒扣不掉。
取三分之一蛋白混入搅拌好的蛋黄糊中进行翻拌，不可画圈搅拌，不会小伙伴可以去找视频看下。
将混合好的糊倒入剩余的蛋白中，加入奥利奥碎，奥利奥碎提前一定要用擀面杖擀得特别细小，一起进行快速翻拌。
翻拌好的糊从高处倒入八寸戚风模具中，震一下震出大气泡，轻轻晃动模具使表面平滑送入预热好的烤箱，中层，低温烤制135度75分钟。具体还要根据你自己的烤箱脾气。
烤好的戚风蛋糕拿出来震一下立马进行倒扣，晾凉，完全凉透才可脱模。
用手直接把西周扒开使之脱离模具即可，脱模好的戚风蛋糕用分片器进行分割，可以分两到三层。
淡奶油称好连盆提前放入冰箱冷藏，这一步提前进行，烤蛋糕的同时送去冷藏，冷藏后的淡奶油加入细砂糖进行低速打发，打到五分发加入朗姆酒，裱花和夹心部分还要再硬一点，打到纹路清晰可见不消失。
蛋糕放在蛋糕纸托上放到裱花台上，涂一层薄薄的淡奶油，上面撒上洗净的葡萄干，水果粒，再用淡奶油抹平然后再放一层，依次涂好两层，最后进行抹面，裱花，水果的摆放。
这样一份奥利奥奶油水果蛋糕就制作好了。
最后㊗️小伙伴们节日快乐哦🍾️🎂🍓😘
蛋白图示
第二次加糖的状态补充在这里
戚风蛋白最终打发程度视频。
抹面打发的一个状态，夏季开空调操作，盆坐冰水包冰袋。
牛奶➕玉米油乳化好小碗里分一点筛入可可粉，最后加打发好的蛋白翻拌。
可可易消泡，快速翻拌均匀
两种面糊交替倒入就可以，无规则，表面叉子由外向里划的。
不用料包喝汤吃酸菜鱼
很少在外吃酸菜鱼第一油大第二担心卫生问题第三佐料添加太多.......嗯，这么矫情！那只好自己做罗，腌两坛酸菜（酸菜、酸萝卜）当天出坛当天使用，熬一盅花椒油，文火精炖3小时浓骨汤，只为出一锅可以鱼吃完汤见底的【酸菜鱼】
·始终都相信用心出好味·
用料：
100克酸菜
1条约1.3斤鲈鱼
6片自制酸萝卜➕汁2勺
10粒花椒
2个泡椒
1勺泡椒汁
4个小米椒
3个干辣椒（煸油用）
1小勺白芝麻
2勺自制花椒油
1勺鸡汁
600ml 精炖浓骨汤
适量盐
1片柠檬（装饰用）
若干菊花瓣或薄荷叶或香菜（装饰用）
4瓣大蒜头
2片生姜
做法：
提前腌好酸菜备用（过几天记录个极简的腌酸菜方法）
提前把鱼片加少许盐、鸡汁抓匀冷藏备用
鱼骨部分也同样用盐和鸡汁抓匀冷藏备用
放入保鲜盒盖上盖子入冰箱冷藏备用
所有食材备好：小米辣、泡椒切圈，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切丝
锅内放点油加入鱼骨部分两面煎微黄倒入600ml 浓骨汤大火烧开小火炖5分钟，滤掉鱼骨盛出备用
热油放入花椒出味（5秒左右）再依次加入蒜末、姜丝、小米椒、泡椒、泡椒汁、酸菜、酸萝卜➕汁翻炒一会
倒入步骤6的鱼骨高汤，加一小勺鸡汁、少许盐调味
把腌制好的鱼片一片片涮下（注意鱼片下锅后不要去搅拌，鱼片很薄易碎），鱼片变色就可以出锅了
小锅内加2勺花椒，待油热放入芝麻和干辣椒丝，然后快速淋到鱼上
出锅淋热油放上菊花瓣、柠檬片就OK啦
汤也很赞哦，浓郁酸爽
PS：如果没有浓骨高汤可以把高汤换成等量水➕2勺鸡汁调味，味道也不错，如图就是我上次用鸡汁代替骨汤做的，鸡汁我有时候自己做，买的话感觉凤球麦的比较浓
水煮牛肉
生活需要激情和辣椒！
用料：
500克牛肉
6瓣蒜
若干花椒
8片姜
5勺豆瓣酱
适量辣椒面
适量干辣椒
4个鸡蛋清
适量生抽
适量盐
适量料酒
一颗白菜
一斤豆芽
一根大葱
适量辣椒丝
适量干辣椒
做法：
备好香料
配料也准备好
加入蛋清，料酒，生抽搅拌牛肉
热锅起油
爆香配料
加入豆瓣酱，煮沸加水
放入蔬菜，白菜和豆芽
再放入牛肉，调至小火
最后把葱蒜香菜辣椒干花椒铺上面，浇灌热油，完成！
胡萝卜炒肉片
用料：
一根胡萝卜
200克肉片
排骨酱
蒜蓉辣酱
料酒
酱油
盐
淀粉
做法：
肉片加入淀粉，料酒，酱油腌制十分钟
胡萝卜切片
炒锅倒油烧至七成热，蒜片爆锅，然后下肉片大火滑散
肉片变色后，下胡萝卜片，加入一勺排骨酱和半勺蒜蓉辣酱一起翻炒（注意火要大），略微加一点点水，继续翻炒
放盐，另外还可以放一点点的白糖，再翻炒几下，出锅。
霍香鲫鱼
用料：
3条鲫鱼
100克霍香
5瓣蒜
少许白糖
1勺郫县豆瓣
一块姜
少许盐
适量泡姜
适量泡小米椒
做法：
鲫鱼洗净，加料酒，少许盐和姜片腌制10分钟
霍香叶切碎，泡姜泡小米椒切碎，姜蒜切沫
锅热油，下几片姜片爆香（可以防止鱼皮煎坏），下鲫鱼煎至两面黄
将煎好的鲫鱼捞出备用
另起油锅，加入姜蒜沫爆香后，加入郫县豆瓣酱，泡姜泡小米椒炒香，再加入适量白糖，盐以及鸡精调味
倒入适量开水，烧开熬香
依次放入鲫鱼，表面撒少许霍香，烧5分钟左右
翻面，再撒霍香，继续烧5分钟左右后，大火收汁
烧好后将鱼一条一条盛出，再将锅中剩余汤汁淋上即可
不用煎的超嫩黑胡椒鸡胸肉
蒸的黑胡椒鸡胸肉，很嫩，很鲜。低脂、低盐味道又好，减脂期必备。
用料：
500g鸡胸肉
勺酱油
克盐
勺黑胡椒
勺淀粉
蚝油
锡纸
做法：
鸡胸肉切成2厘米左右的丁。
加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，适量盐，大量黑胡椒粉（如果家里有黑胡椒粒也多放点）
搅拌均匀，让每个鸡肉丁都裹满调料。把搅拌好的鸡肉丁倒入保鲜袋，放入冰箱保鲜层腌制12个小时以上。
腌好的鸡胸肉倒在锡纸上，扎紧锡纸口。没有锡纸的就放入碗里，碗上扣个盘子防止进水。
锅中烧水，水开后放入锡纸包，大火蒸20分钟。
完成。拿保鲜袋把鸡胸肉分装，冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻即可实用，可以拌沙拉也可以做配菜。
【瘦啦瘦啦】清蒸梭子蟹
这是一个拔草菜谱！！！

昨晚私教课
今天101.8斤
兴高采烈买顿大螃蟹犒劳自己

大闸蟹没上市
买了梭子蟹
想瘦嘛，能蒸当然不炒炒

于是踩了雷
海蟹啊，咸啊咸死人啊
买了梭子蟹的请务必各种炒不要蒸啊
今天吃的不是蟹，是那浩浩汤汤的海水T T
用料：
6只梭子蟹
1块仔姜
做法：
洗刷刷。蒸10-12分钟。
开吃。
黑米豆沙包
家人特别喜欢吃黑米做的各种美食，记录此方方便查看。一次发酵法省时省力，包子暄软有弹力。压面机压面详细，请看此链接https://www.xiachufang.com/recipe/104117921/?group=share_title_a


每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来，只要认真看菜谱都必定能成功的，做不成功只会怪菜谱，从不自身找原因的请慎做，谢谢。
用料：
190克面粉
60克黑米粉
115克水
10克猪油
3克酵母
20克糖
200克低糖豆沙馅/金沙奶黄馅
做法：
粘黑米打成粉备用
称好所有材料，用筷子搅成絮状没有干粉，下手揉成团，大概5分钟揉好面团，上压面机压5-8分钟，或直接手揉成光滑面团，分成10份，每个揉100下左右每份约40克，切开面团完全没有汽孔，低糖豆沙馅20克/份，共10份，包好滚圆进行发酵
烤箱35度50分钟，放置热水一杯。轻按面团会回弹，代表已经发酵好
水开后放上，中大火蒸12分钟，焖5分钟出锅
水光肌表皮
非常暄软
好吃有益的一款早餐
自制虾丸汤煲
此汤主要吃虾丸，口感鲜香弹牙，改良自南菜的虾丸粉丝煲，口味清淡，老少咸宜。

给两岁以上幼儿吃时，用料中去掉香菜、金针菇、粉丝、白胡椒粉即可。也可以适量增加一些胡萝卜和冬瓜，效果也是不错的。

如果想把此菜改为主食，可以把粉丝改为土豆粉比较理想，不建议加入各种面条。
用料：
400克新鲜河虾
一汤勺（约80毫升）料酒
一撮金针菇
一勺生粉
一只（小鸡蛋两个）鸡蛋清
一小把粉丝
一小把小油菜
一小段葱
2～5片姜
小半勺姜汁
适量白胡椒粉
两滴香油
适量香菜
一勺半盐
小半勺酱油
做法：
新鲜河虾400克去皮去虾线，制成虾仁后剁成泥状（不用剁的太细）。
加入料酒、姜汁（个人感觉自制的虽然麻烦但比买的味道好）、生粉、蛋清、半勺盐、白胡椒粉适量。活匀较上劲，腌制半小时（放入冰箱虾丸口感将更佳）。
将摘好的小油菜、金针菇用开水焯一分钟去土生味（水中最好加勺盐），捞出空干备用。
汤锅煮开水，姜切片、葱切段，投入汤锅。略煮1分钟后加一勺盐，转中火开始汆丸子。
丸子均已定型变红后，放入金针菇、粉丝。
粉丝半熟加入小油菜、白胡椒粉适量、酱油小半勺，粉丝熟透后加入适量香菜、香油两滴即完成。
苏格兰炸蛋
这是一次在看电视节目无意间记下来的。
用料：
我买了14块钱肉末
1只鸭蛋
适量面包糠
适量面粉
适量盐
适量黑胡椒现磨的
适量酱油
适量橄榄油
适量料酒
适量根据自己能吃多少定鹌鹑蛋
做法：
先把切好的肉末用料酒、酱油、盐，黑胡椒橄榄油先腌制一会儿。
把鹌鹑蛋放到肉末里搓成球状备用。
过蛋液放入面包糠裹均匀。
炸成这样就可以了
人间极品琵琶鸭
再一家排名超高的粤菜馆吃到了这道琵琶鸭，从此一发不可收拾爱上了这道人间美味，香嫩多汁的鸭肉配上甜蜜脆香的鸭皮，一口吃下去幸福感满满。
用料：
半只鸭子
2勺蜂蜜
6勺叉烧酱
若干香料
做法：
1、调味料香料：香叶➕草果➕大料➕花椒➕小茴香➕丁香➕薄荷➕葱姜➕五香粉➕盐
2、热锅凉油下所有的调味料，炒香（大概30秒）
4、6叉烧酱➕2勺蜂蜜➕少许柠檬汁，再加刚刚炒香的所有调味料。
5、将所有调味品都抹在鸭肉上，正反面抹匀，之后放在托盘或者保鲜袋里放入冰箱冷藏12小时以上。
6、烤箱预热200度，上下火烤15分钟。
7、之后在表皮抹上一层酱汁（叉烧酱：蜂蜜：老抽  6:3:1）可以多刷几次，再入烤箱220度烤20分钟。
8、出锅，可以用刀剁成块或者向北京烤鸭那样片着吃，口重的小伙伴可以在配着刚才的酱汁吃，人间美味，不输北京烤鸭。
流口水牌酱香猪脚
上班时间特别紧，我一定给自己炖一锅酱香猪脚，多炖点，还可以做猪脚面，猪脚饭，简单又好吃，再忙也要吃好吃饱饱呀。软烂嚼劲是对猪脚猪蹄最好的诠释了。配上酱香味的汤汁，入味很美了。绝对下饭，减肥勿入吧，来开始讲做法了
用料：
2只猪蹄
5颗八角
5片姜
3勺料酒
3克盐
4个干辣椒
1根葱
半勺老抽
3勺生抽
10粒花椒
2勺黄豆酱
1瓶啤酒
8颗冰糖
做法：
猪脚洗净，加入花椒和料酒，煮出浮沫，洗净备用
炒冰糖，注意锅底会有余温，炒差不多的时候，停火，糖借余温就进入最佳状态了，图片上是炒好的糖色。
加入猪蹄翻炒上色
倒入啤酒
加入葱段和姜片，老抽适量，注意加多了颜色重
加豆腐乳两块
加两勺豆瓣酱
换砂锅，改小火，加入适量八角花椒和干辣椒，加入纯净水没过猪脚，加三克盐大约一小勺，千万不要加多，很多佐料都带咸味，小火炖1.5小时，直到软烂为止，看个人喜好的口感，中间可以尝一下
长帝烤箱食谱～在家也能做美味的肉松小贝
上次给儿子做肉松小贝距离现在好像有两年时间了，儿子至今依旧总是念叨着想吃肉松小贝，今天特意做了一次方子记录下来方便自己以后查找，谢谢朋友们的支持，做好了希望能交作业哦☺☺
用料：
5个鸡蛋（中等）
45克玉米油
45克水
55克糖
60克低筋面粉
适量海苔肉松
适量沙拉酱
做法：
预热烤箱上下火160度。分离蛋黄和蛋白，蛋黄里加入玉米油，15克糖和水搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀
蛋白打入无水无油盆里，加入40克糖，用电动打蛋器打至大弯钩即可，将蛋黄糊分两次加入蛋白里翻拌均匀
将搅拌好的面糊倒入模具中，用刮板把面糊铺平。模具粘的话要铺油纸或者油布，放进烤箱之前要记得震盘
160度20分钟左右，注意观察不要烤糊了哦
烤好的蛋糕出炉倒扣在凉网上，凉了之后用玻璃杯口切出圆形，自己吃也可以直接切成正方形，这样不产生边角料
切好的蛋糕涂满沙拉酱，两块蛋糕重合在一起外面再涂一层沙拉酱，再裹满海苔肉松
哇喔，真的太好吃了吧😄😄
蛋黄溶豆豆
记录我为宝宝做的辅食，为了以后更方便🥰
用的糖贞糖的配方，第一次没有成功，这是第二次，总结经验就是蛋放4个，充分打发之后少放一点奶粉，拌匀后海氏烤箱上下火110度烤了10分钟，120度烤了12分钟。
用料：
15克奶粉
几滴柠檬汁
4个小点的鸡蛋蛋黄
做法：
挤豆豆大概两个黄豆那么大
挤了两盘，手酸酸
一起烤，有厨友说一起烤影响豆豆长大，但是做的太多了没有办法，只能一起烤
110°烤了10分钟，120°烤了12分钟
成品有大有小，第一盘挤得太谨慎了，后面第二盘的大小正合适
韭菜猪肉饺子
韭菜买多了，家里有剩饺子皮和肉，那就再包饺子吧！哈哈哈哈……
用料：
克韭菜
克猪肉
个鸡蛋
张饺子皮
勺油
克盐
片姜
鸡精
十三香
做法：
肉沫里加姜末，盐，鸡精，十三香，油拌匀备用【喜欢生抽的小伙伴可以放点生抽】。韭菜切碎。鸡蛋打散加点盐炒熟后切末备用。
三样东西搅拌好的样子。
看着暗黑者包饺子。外面买的皮比较干硬，所以包的时候抹点水增加粘性😂
这张图好眼熟🌝
煮好的饺子。
开吃……
咬了一口的样子……
香浓鲜虾粥
用料：
6只虾
做法：
虾提前用料酒酱油腌好，粥快熟时再放虾
蔓越莓味沙琪玛
用料：
适量蔓越莓
4个鸡蛋
280克面粉(中筋)
180克麦芽糖 
80克白糖
20克水
30克奶粉
1升色拉油
做法：
奶粉 面粉 混合 再放入鸡蛋 不要一次性全放 根据面粉吸水性再考虑要不要加鸡蛋液  混合好的面揉到表面光滑 然后放置半个小时 之后撖成面饼 然后切细条 注意多放点面粉以防止粘粘
旁边起一锅 放入麦芽糖 白糖 水 小火熬制 筷子夹开有丝就可以了 
再另外起一锅 里面放入色拉油
 油温不要太高  炸到金黄色 出锅 冷却
把冷却好的粉条放入一个大的盆子里然后到入蔓越莓 然后把熬好的糖浆均匀裹上每根粉条 然后放入深盘 紧紧的压着 (一定要趁热倒入糖浆)
等冷却后成型 就可以切块装袋了

完美
Magimix玛捷斯·辣炒花甲（蛤蜊）
其實我很害怕起油鍋
但是我很喜歡吃帶壳的海鲜

Magimix·玛捷斯多功能料理机
160度和间歇性转动刀头
不会破坏蛤蜊壳
160度又能快速入味

只需要一点点酱油和料酒
这道菜真的绝了

记得蛤蜊提前洗干净
泡水吐沙
 小秘诀
泡蛤蜊的水放点油
用料：
500克蛤蜊
适量（姜丝多一些）姜/葱/辣椒
1小勺料酒
1小勺酱油
做法：
葱姜辣椒和油：煸炒模式1:30秒/AUTO/160度爆香
放入花甲，一点点酱油，蛤蜊自带盐味，一点点料酒，设置烘焙/煸炒模式：4分钟/AUTO/160度，煸炒至蛤蜊全开壳即可，所以时间不是固定值看数量多少自行调整
水嫩水嫩 很鲜美哦 出鍋后撒把葱花即可
宝宝三色薯条 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
说到薯条，很多宝宝简直来者不拒呀。但油炸薯条热量真的太大不适合吃，今天这种是真正意义上的健康薯条，取材方便，烤一烤就搞定。
膳食纤维丰富通便效果超好，安全、健康、还能满足馋嘴宝宝们的需求，大小宝宝都适合，带出去当零食吃也是超棒的！
用料：
80g紫薯
70g红薯
80g土豆
4g玉米油
10g椰蓉
做法：
参考月龄：10个月以上
食材准备:  紫薯80g、红薯70g、土豆80g、玉米油4g、椰蓉10g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
土豆切粗条。
切去两端不规则的部分。
这样能让薯条成熟时间相同，避免有的地方烤焦有的地方还没熟。
红薯切粗条。
同样的处理方法，切去两端不规则的部分。
紫薯切粗条。
切去两端不规则的部分。
切好的三色薯条放入大碗中，倒入清水浸泡5分钟。
捞出放入锅中，倒入适量清水。
开大火煮，水沸腾2分钟后即可捞出。
沥干水分倒入碗中，淋入玉米油。
倒入椰蓉，用筷子搅拌拌匀，保证每一根薯条沾满椰蓉和玉米油。
烤盘中铺上油纸，三色薯条均匀的摆放在烤盘中。
烤箱调至220度18分钟。
放入预热好的烤箱中层。
烤好取出，晾凉装盘后就可以开动啦。
清炒菜心
简单的炒蔬菜。
用料：
500克菜心
适量食用油
5克盐
适量热开水
一点点砂糖
做法：
菜心洗净沥干。
热锅冷油，食用油烧热后先放入菜根炒至断生。
再放入菜叶加盐翻炒。
倒入适量热开水。
盖上锅盖焖一分钟。
开盖加一点点砂糖翻炒几下。
盛出。
请君慢用：）
茶叶蛋(养生壶版)
女儿特别爱吃茶叶蛋，一直在外面买也不是办法，经过不断的实验，现在做出的茶叶蛋，女儿说跟外面没什么区别了
用料：
10个鸡蛋
1个八角
1块桂皮
一小勺糖
2勺老抽
3勺生抽
两撮茶叶
做法：
我准备了10个鸡蛋，蒸锅20分钟，煮熟后每个都敲碎
忘记拍料了，养生壶煮茶叶蛋是我一直以来的习惯，可以不用看着火，一般我会放1000ml的水，把所有料都放进去，开火锅模式（这个模式会一直煮不会关火），先把料煮开后再煮5分钟，让汤有味道
再把茶叶蛋放进去煮，一般煮40到50分钟
我都是晚上煮茶叶蛋，因为隔夜的茶叶蛋更有味道
第二天的茶叶蛋，想吃的时候放蒸锅里蒸5分钟即可
6寸中空橙汁戚风蛋糕
在蛋糕里加入橙汁多了一层淡淡的橙香味-6寸中空橙汁戚风蛋糕
不回缩不凹的戚风蛋糕
如果你的戚风蛋糕一直是没做好
那么你需要好好看看这个
说不定你会做得很好
用的是后蛋法
戚风蛋糕的组织内部更加细腻
模具：学厨6寸中空戚风模
烤箱：西屋 蒸汽烤箱
用料：
细砂糖：40克
鸡蛋3个
玉米油：30克
新鲜橙汁：35克
低筋面粉：50克
玉米淀粉：5克
做法：
先准备好所有的材料，先取好橙汁带有一点果肉的
鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用，先处理一下蛋黄糊，把新鲜橙汁和玉米油混合在一起
用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好，看不到油花即可
再筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好
再把蛋黄倒入盆里
再用刮刀混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可，这样就已经把蛋黄糊做好放一边
蛋黄糊做好后，再来处理蛋白霜，电动打蛋器先开在低速，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之一的细砂糖
等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1
再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖和玉米淀粉
再继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾，而又细腻的蛋白霜
将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可
将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里，再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的
混合好的面糊倒入学厨中空6寸的模具里，倒入7-8分满就好，不要倒太多，倒入好后，模具震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡
西屋蒸汽烤箱提前先预热好，上下火程序140度10分钟，将蛋糕放在烤网上放入预热好的蒸汽烤箱中下层上下火140度41分钟
出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来，再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜
成品图
成品图
宝宝辅食之奶香山药布丁
用料：
2个鸡蛋黄
10克山药
1勺奶粉
20克水
做法：
10克山药，20克水，一勺奶粉，用料理机搅打细腻
两个蛋黄，30克山药汁搅拌均匀
过筛
盖保鲜膜，戳几个小洞洞
冷水上锅蒸15分钟
好吃的奶香山药布丁就做好了。我家宝宝特别爱吃
冬瓜鸡蛋汤
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。
用料：
500克冬瓜
两个鸡蛋
3片姜
适量盐
适量花生油
做法：
冬瓜洗净去皮，切三角块，放入盘中备用。

鸡蛋洗净备用。
锅里放适量水，加三片姜，煮沸。
水沸后放入切好的冬瓜，大火煮开后转小火，转至小火继续煮至冬瓜呈半透明状。
锅里放适量油，加热。
油温高后，鸡蛋磕进锅里。
鸡蛋搅匀，炒成块状后盛入盘中备用。
冬瓜煮至半透明状时加入炒好的鸡蛋，继续煮大约5分钟，加盐调味即可。
盛入碗中，可加几滴香油去腥增香。
紫薯华夫饼
孩子一直喜欢吃华夫饼，每次去超市都爱买，现在开始就不允许在外面买了，因为我可以自己做啦😄无需烤箱，只需要一个轻食机就能完成✅
用料：
200克高筋面粉
50克鸡蛋
70克牛奶
30克糖
2克盐
3克酵母
20克黄油
200克紫薯
10克炼乳
10克纯牛奶
做法：
黄油以上全部材料放入面包机中，揉成团
加入软化好的黄油，继续揉，不用揉出手套膜
面包机中发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
分成均等的12等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
发酵的时候，紫薯切片蒸软蒸熟
压成泥放入炼乳和牛奶搅拌均匀
分成15克一个揉圆
面团压扁包入紫薯
轻食机预热两分钟，刷上食用油，
放上紫薯面团
盖上盖子煎3分钟左右，中途可以开盖看上色情况
超好吃
太喜欢了
霸王花牛脊骨鸡腿汤
用料：
2朵霸王花
500克牛脊骨
1只鸡腿
3根春笋
2根胡萝卜
1根玉米
几粒花椒
1个八角
1小块生姜
适量盐
做法：
准备食材，忘记把鸡腿拍进来了。
霸王花用水冲洗一下，用温水浸泡备用。
将牛脊骨，鸡腿用温水放入一块姜，八角，花椒焯水后捞出用冷水冲洗一下，沥干水分备用。
将牛脊骨，鸡腿，放入汤锅，加适量水，几片生姜。放入霸王花大火烧开后关至最小火，煲一至二小时。
将玉米切成小段，笋，胡萝卜切成滚刀块。待汤烧开后先放入笋。
开饭前20分钟，将胡萝卜，玉米放入锅中。大火烧开后继续煲至开饭。
一碗美味的靓汤给这个周末增加了满满的元气。
白白鲫鱼汤
🧚🏻‍♀️📒🐟🥣
鲫鱼汤含有丰富的蛋白质 最喜欢喝鲫鱼汤了💝
汤奶白奶白的 滑口👍
用料：
1条鲫鱼
4、5片姜片
2勺料酒
1小把香菜葱
半个萝卜
做法：
鲫鱼买的时候叫师傅杀好 去除内脏 回来冲洗干净 在里面塞进姜片 葱段 放点盐 一勺料酒 去腥 然后再一勺料酒和少许盐给它按按摩
热锅倒油下锅小火煎 翻面时要注意皮最好不要破
倒入热水 这样汤汁会容易变白 大火烧5分钟加入白萝卜丝再烧5分钟转中小火10分钟
出锅前加入香菜 搞定啦
玉米烙
这个很简单哦，但是香香甜甜，小朋友很爱吃，今儿早上给俺儿子做了一个，一次吃光O(∩_∩)O哈！
用料：
熟玉米粒
淀粉
花生油
粗砂糖
做法：
平底锅烧干，最好是不粘的，加入一碗油，烧至六成热，锅内留底油，其余倒入耐热的碗中备用
玉米打湿，均匀的裹上淀粉，放入锅中摊平，太干的话可以加一点水，小火煎至成型，这个过程不能动玉米，否则很难成型，可以端起锅晃一下
玉米饼成型后倒入热好的油，最好能盖过玉米，不够的话可以加一些，中火炸至酥脆盛出，撒粗砂糖即可
超超超饱腹的魔芋大阪烧
不加面粉也能口感蓬松
用料：
3个鸡蛋
3片包菜
一小碗虾仁
1勺蚝油
1勺生抽
适量木鱼花
沙拉酱
照烧酱
适量盐
10g魔芋精粉
4片培根
适量白芝麻
做法：
包菜切丝，虾仁焯熟备用，蛋白蛋黄分开，蛋白加10g魔芋精粉。
蛋白打发，虾仁和包菜丝扔进加了生抽蚝油的蛋黄里拌匀。
再把蛋黄糊混进蛋白糊里拌匀。
混了魔芋精粉打发的蛋白真的很像面糊。
铺上培根片再开电饼铛，面糊浇在培根片上。
直接倒。
盖上锅盖焖三分钟再把上盖压下来，这样面糊不会一开始就被压太扁。
上盖压下后再计时3分钟。
先把照烧酱涂匀，再挤些沙拉酱，最后撒木鱼花和白芝麻。
欣赏木鱼花随蒸气跳舞。
【芥菜樱炖豆腐】
【芥菜樱炖豆腐】，是一道很好的下饭菜，简单易做，快捷方便，咸香可口，很好吃哒。可以一试喽。
用料：
五花肉片，咸芥菜樱、内酯豆腐，
料酒、耗油、生抽，胡椒粉，
葱姜蒜，各适量。
做法：
备好食材。
锅热加少许油，放五花肉片，煸炒吐油，加葱姜蒜炒出香味，加入料酒，耗油。

放入芥菜翻炒片刻，加入热水，
下入豆腐，胡椒粉，少许生抽，盖上锅盖，焖炖10分钟左右，出锅装盘即可。

【芥菜樱炖豆腐】，就做好喽。
茄汁金枪鱼鸡蛋沙拉
这个东西的产生过程是酱婶的，想拌个金枪鱼沙拉，但是家里只有茄汁金枪鱼，懒得下去买了，又发现前几天买的鸡蛋一直都没吃。。。搅在一起的卖相不是很好，不过好在味道还不错
用料：
80g茄汁金枪鱼罐头
一至两个鸡蛋
适量袋装杂菜
适量沙拉酱
适量白胡椒粉
少许盐
做法：
将袋装的杂菜（超市有售，包括胡萝卜丁，玉米粒，青豆）或者其他喜欢的菜（处理成丁）加沙拉酱，少许盐，白胡椒粉搅拌，口味比较清淡的也可以不放盐
视鸡蛋大小准备一至两个鸡蛋，煮熟切瓣
把鸡蛋，拌好的杂菜放入一个容器，倒入沙丁鱼罐头，稍微搅拌，完成
蒸桂花柚子
秋季食疗小方子：健脾胃，祛痰降火，补血非常适合秋季脾胃虚寒的人食用
用料：
150克柚子肉
适量桂花
依据个人口味冰糖
做法：
将食材放入碗中，隔水蒸8分钟即可。
鱼片拌白芝麻
用料：
12克白芝麻
半块鱼腩鱼切片
15克油
2克盐
一茶勺白糖
一茶勺料酒
2茶勺生抽
一茶勺生粉
一茶勺麻油
几片姜片
小半个洋葱切块
2根葱切条
少许黑椒粉
一茶勺蚝油
做法：
买回来的鱼洗干净切薄片
切好的鱼片
用配料腌制：用油、盐、白糖、料酒、麻油、生抽、黑椒粉、生粉拌匀腌制片刻
备洋葱、葱条
热锅倒入少许白芝麻炒香
炒熟的芝麻先装起备用
先热油锅：将鱼片倒入锅中轻轻铺开，铺开就不要乱动鱼片了，不然会很容易翻烂了，至鱼片煎至金黄色变熟了即可，另用碗再倒入1茶勺生抽、一茶勺蚝油、加点点水和少许生粉勾芡，不要太多水，少少就可以了
将调汁倒入锅中再淋上白芝麻加葱段大火煮开即可关火
黄焖鸭
用料：
仔鸭半只
八角两枚，干笋，姜，蒜，白酒或啤酒
做法：
干笋泡发，我这个泡了半天，自己晒的笋嫩。
多多的姜，越嫩也好吃，但是今天我家只有老姜，所以放的不多，仔姜可以多放，最后比鸭肉受欢迎。
酸姜酸辣椒
准备好配料了
高度三花酒
仔姜洗净焯水，可以倒点料酒
焯水后的鸭子切段，入锅把水份炒出来
继续炒，鸭子肥的话会炒出很多油，不喜欢的可以倒掉，油少的话可以加花生油继续炒，炒出油以后加入配料翻炒。
加生抽，盐调味，翻炒一会加啤酒或者水没过食材，我今天没加啤酒，只加了高度白酒和水。
煮至水干继续翻炒。
出锅了，可以干锅边热边吃，我盛在砂锅里保温。
鲜甜生滚鱼片粥
鲜甜美味的野生鱼粥
新鲜鱼选法：
1.看眼睛，新鲜的鱼眼睛是很明亮的透彻的，如果红了或者凹下去了说明已经冰冻过了一段时间。
2.可以看鱼旁边的刺，如果刚刚从海里打捞上来的刺是撑开的，
3.鱼鳃揭开来看很鲜红的，一般褐色的就很不新鲜了。
4.鱼身体软软的就不怎么好了。
用料：
杯大米
1条鱼
克盐
片姜
根葱
做法：
这条三亚划（阳江人叫法）海鱼好肥，还有鱼胶，清洗干净内脏
撒上盐。油腌制半小时，米洗好泡一会
从鱼尾开始往上切出鱼片
骨肉分离。
热锅里下油炒香下姜；鱼骨头部分放下去煎下。锅里冷水煮开放下骨头煮出鱼汤汁，将这些鱼汤汁和生米一起煮成粥。粥好后下入瘦肉煮8分钟最后下鱼片3分钟下盐，酱油调味即可，
生滚粥真的好吃，虽然会麻烦点但是有空真的可以试试。鱼很滑很嫩但是不会碎掉。
煎鱼不败之酥香小鱼儿
相比二师兄肉价，这花无缺之小鱼儿却是下酒最佳选择，尚品君一向煎鱼不败，所向无敌，这小鱼儿，煎出香脆骨酥，无论是就着酱碟或是茄汁红烧都是十分味美。
用料：
8~12尾江小鱼
适量克冻猪油
适量克盐
5~10薄片姜片
酱汁味碟：
适量玉米油
适量蒸鱼鼓油
适量姜蒜末
1根香菜
勺香油适量
做法：
江小鱼用刀剖开小鱼肚取出内脏后清洗干净，沥干水备用
江小鱼鱼儿们等待着下油锅
1、先煎大一点的鱼儿，冷锅下油，油温热后沿着锅周边撒入适量的食盐
2、油慢慢烧热 ，用铲勺把油荡开，让盐油融入
3、把鱼儿放入油锅，先煎一会，不要急于翻动
小一点的鱼儿
煎一会后，提起锅左右轻轻摆晃动，鱼儿可以跟着晃移，这样再煎一会再晃几下就可以一条条的用筷子轻轻翻转，以同样方法继续煎上一面。
翻面煎的鱼儿，鱼儿皮都是完好
1、首次翻转煎鱼儿时，把姜片一片放摆在油锅，目的是把姜汁味与油融入，这样煎出的鱼儿没有腥味，只有姜香味
2、用同样的方法时不时晃动油锅煎鱼
3、姜片也翻转煎煎，当姜片煎成焦黄即可把姜片挑出。
4、继续翻煎鱼儿
继续翻煎鱼儿  中小火慢慢煎
中小火慢慢煎，记得时不时晃摆、翻煎
小鱼儿煎成这样的色样，基本上可以出锅
这煎香的鱼儿，酥香味已弥漫满屋，想要咬一口了
煎出起锅后，放入网框控油、凉凉
控油凉凉后的小鱼儿会变得更为酥脆味香
装碟的香酥小鱼儿，不需任何烹调也可以酥酥入口，有着淡淡的盐咸、姜香味
每次的出品 都会不同角度去拍图  从中练习摄影及构图
出品的色泽很诱人
这个视角的摄图，有让人要去拿烧酒的冲动
成品诱人
喜欢更有特色鲜味的煎鱼儿，可以调一份酱汁味液，蘸着吃也是非常满足
香煎小鱼的吃法，也可以炒一份蒜香西红柿茄汁浇上，甜酸酥香更开胃
这份香煎小鱼儿，蘸酱而食，别有风味
酱汁味调：
1、热锅热油
2、放入姜末、蒜碎爆香出味快速起岀碗内
3、碗碟内倒入适量的蒸鱼豉油，把姜蒜油淋入(此步如喜欢辣味，可放入些许小红辣尖椒)
4、调入小小糖、鸡粉搅拌一下
5、放入切末的香菜
6、最后淋入适量的香油
这份香煎小鱼儿，酥香爽脆，非常下酒，煎好的鱼儿可以装入保鲜袋放冰箱冷藏，需要食用时取出用微波、或烤箱烤一下，仍然酥香味美。
红油燃面
用料：
蛋皮
芹菜碎
面
青菜
香肠
油炒花生末
辣椒油
麻油
生抽
糖
做法：
面条放入锅中煮熟，捞出沥干水与一大匙香油拌匀。
加入芹菜碎、花生碎、生抽、辣椒油和糖拌匀即可。
洋葱土豆片
简单、朴素的家常菜！
用料：
1个土豆
1个洋葱
适量五花肉（或牛肉）
少许盐
少许老抽（红烧酱油）
适量生抽
少许糖
适量姜
适量耗油
适量料酒
做法：
土豆切小薄片，泡水里；
洋葱切大粒；
五花肉切薄片；
姜切丝！
（我家有三岁熊孩子，为了方便她，现在除了姜以外的菜都尽量切小块）

热锅倒适量油， 稍热后倒入控好水的土豆片，炒至透明盛出！
锅里再倒少量油（如果你炒完土豆锅里还有不少油就不用倒）
油热后倒入肉煸炒，倒入料酒，肉片炒至变色，倒入适量生抽、几滴红烧酱油或老抽。
翻炒均匀出香味后倒入洋葱，  翻炒均匀后倒入已炒至透明的土豆片 ！
加少量糖、盐、耗油…大火翻炒，出锅…开吃
油焖大虾
最喜欢做的菜之一。
用料：
半斤虾
2勺料酒
适量蒜蓉
适量香菜
3勺蚝油
适量盐
少许白糖
做法：
-蒜蓉、香菜洗净切段。
-大虾剪掉虾枪，在虾头部位竖剪一刀，去掉虾头里面的脏物。
-洗干净沥干水份。
-热锅，至锅中没水份后下油，下蒜蓉，待蒜蓉发出香气后放入已沥干水的大虾。
-放入适量盐、料酒、白糖翻炒至大虾全部变弯。
-放入适量水，盖好转小火慢焖。
-将近完全收汁时放入香菜，翻炒几下至香菜变软即即可。
成品长这样。
来个伴菜小牛杂。
这是个失败的清炒芥兰。
一人个人，菜有点多。
葡萄苹果西米露
闲来无事，在家和老公动手做了消暑凉品。第二次做。
用料：
300g西米
若干颗葡萄
切丁苹果
做法：
西米先泡半小时，稍微泡开捞起。
水烧开，放入西米煮开，加冷水再次煮开，直到没有夹白心，捞起，用凉水冲。
把西米放入碗中，加入牛奶。葡萄去皮去籽，苹果切丁，放入碗中。
放入冰箱冷冻。可以吃了
冰爽夏日|康普茶kombucha雪糕
今日分享三款用康普茶制作的雪糕🙈

1⃣葡萄薄荷
这个是将薄荷和葡萄放进雪糕模具中，加入草莓康普茶气泡水制成的

2⃣柠檬迷迭香
这个是将柠檬和迷迭香放进雪糕模具中，加入草莓康普茶气泡水制成的

3⃣草莓丁
这个是将草莓丁放进雪糕模具中，加入草莓康普茶气泡水制成的

PS：草莓🍓康普茶气泡水是用康普茶制成的气泡水，添加了日本专利草莓提取物，具有美白的功效，夏日必备🙈
用料：
1⃣葡萄薄荷雪糕
6个葡萄
6片薄荷
1瓶草莓康普茶气泡水
2⃣柠檬迷迭香雪糕
1个柠檬
3个迷迭香
1瓶草莓康普茶气泡水
3⃣草莓丁雪糕
6个草莓
1瓶草莓康普茶气泡水
做法：
1、准备材料
2、将薄荷和葡萄放入雪糕模具中
3、插入雪糕棍
4、放入冰箱即可
1、准备材料
2、将柠檬和迷迭香放入雪糕模具中
3、插入雪糕棍
4、放入冰箱即可
1、准备材料
2、将草莓丁放入雪糕模具中
3、插入雪糕棍
4、放入冰箱即可
轻乳酪奶油蛋糕
用料：
1只轻乳酪蛋糕6寸
350ml淡奶油
35g细砂糖
若干喜欢的水果
做法：
淡奶油加细砂糖打发成八九分
将打发好的淡奶油涂抹在蛋糕上
在抹面好的蛋糕上放上喜欢的水果，裱花装饰就好啦
㊙️Q弹嫩滑！香甜可口！好吃到停不下来草莓糕
零失败，一看就会做的草莓糕！香甜可口，QQ弹弹的，好看又好吃！今天把做法分享出来，集美们，快抓住草莓🍓的尾巴，和我一起做起来吧！
用料：
150克草莓
20克白砂糖
180克纯净水
40克玉米淀粉
做法：
1️⃣草莓🍓用料理机打成草莓汁。纯净水➕白砂糖➕玉米淀粉➕草莓汁搅拌均匀。
2️⃣小火加热，边加热边搅拌，一直搅拌到浓稠状再关火。
3️⃣装入方形碗，冷却后倒扣脱模，切成条状就可以啦！
Q弹嫩滑，香甜可口！
肉末烧冬瓜
自己学做菜，记录一下，选自《名厨手把手教做家常菜》
用料：
200克冬瓜
30克猪肉
适量胡萝卜
适量干葱花
适量生抽
适量油
适量盐
做法：
好的
看图
嗯
炒猪肝
记
用料：
猪肝
蒜苗
做法：
猪肝泡盐水
猪肝洗净，加料酒+盐+酱油+糖腌会
腌好猪肝加点地瓜粉勾芡
热油锅下姜片爆香，放猪肝炒会，加自家红米酒+一点酱油+醋+盐+糖+蒜苗炒
加点水闷半分钟起锅
一片真情の芽芽and哈尼们之࿒࿐⋆⍣ᐖ约͙饭͙ᐛ⍣˃̵͙˂̵͙ ⋆࿐࿒
哈尼群的约饭活动又开始啦❣️本期活动的主题是各种三明治😍发挥你的想象力，开动你的小宇宙，宝贝们，Let’s go ❣️
本食谱为群聊之约饭活动专用，谢绝非本群人员参加，谢谢❣️
用料：
三明治
做法：
鸡蛋火腿生菜三明治
贝果三明治
开放式吐司
鸡蛋番茄鸡肉生菜三明治
多士
培根什锦小炒
鲜甜的玉米融合略带烟熏味咸香的培根，再加上青椒粒微辣的口感和宜人的香菇。少量的调料带出食材本身的鲜香，让人不禁想要一口接一口......
用料：
3片培根
4根青线椒
3个香菇
适量玉米粒
适量耗油
少许生抽
少许盐
少许红剁椒
做法：
香菇泡发，其余食材处理干净
培根切小块，青椒切粒，香菇切小块。[重点]调料预先调制放在料碗
热锅凉油放入培根煎炒，待培根变色成稍焦的状态时加入青椒粒和调料翻炒（10秒即可），后加入玉米粒和香菇，翻炒（30秒左右即可）。[重点]出锅前加少许白酒驱除食材“杂味".（一点点即可，不喜欢白酒味道的用韩国清酒、烧酒代替）,更加鲜香。
炒青江菜
对于我来说炒青江菜就是炒青菜：D
用料：
青江菜
大蒜
橄榄油
蚝油
盐
做法：
将菜整把冲洗，切除尾部后，掰开分片洗尽，然后放置一旁滤水。
剥大蒜洗净，压碎。
橄榄油入锅，热锅。
调小火，翻炒蒜蓉直到香味出。
放入青江菜，中大火翻炒至八分熟。
加入适量蚝油翻炒一分钟，加入少量盐，关火，盛盘。
芦笋土豆肉丁盖饭
今天的食谱是强烈要求爸爸妈妈要尝试下的，芦笋脆嫩，土豆粉糯，胡萝卜甜嫩，在加上肉的鲜香，一口下去有菜有饭超级满足；不爱吃饭的宝宝也会爱上吃饭的。
一碗满足宝宝一餐需求，不要做太多，宝宝会吃完还要哒。
芦笋和春土豆都是春季很应季的时蔬，可以提供多种矿物质和维生素，以及丰富的膳食纤维。胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素。
瘦肉能提供丰富的优质蛋白质，一定量的铁、维生素B12和锌等营养。
主食部分今天用的是一周粥米周六款：扁豆燕麦粥（扁豆、燕麦片和大米）
豆米搭配可以蛋白质互补，提高营养价值；双色扁豆富含叶酸，能帮助燕麦和瘦肉中含量较多的铁的吸收。
用料：
25克杂粮米
50克猪瘦肉
50克土豆
30克胡萝卜
2根芦笋嫩尖
少许淀粉
少许植物油
一点点调味（宝宝酱油、牡蛎粉/盐）
做法：
将杂粮米放在筛子上，用清水简单冲洗，提前浸泡半小时。
25g杂粮米，小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅，水开后大概蒸30分钟，蒸好拿出备用。
》杂粮米里用的食材不一样，组合不一样，对水的要求都会不一样，大家需要灵活调整。
其他食材清洗干净。
土豆、胡萝卜、芦笋切成细丁，切的小一些哈。
芦笋切好忘记拍照了~
瘦肉切成肉沫。
加入少许宝宝有机酱油和淀粉，搅拌均匀腌制一会。
中火，热锅冷油，肉沫倒入炒锅，炒至变色盛出备用。
不需要炒很久哈，炒久口感会比较柴，变色就可以盛出了。
热锅冷油，倒入土豆胡萝卜丁，煸炒至熟软。
倒入芦笋丁和肉沫，继续翻炒3-5分钟，出锅前加入牡蛎粉或者盐，翻炒均匀即可出锅。
此时米饭基本也蒸好了，盛出放入碗中，炒好的芦笋土豆肉丁倒在米饭上；就可以开吃了，芦笋脆嫩，土豆面香，在加上肉的鲜香，一口里面有菜有饭，好吃死了~
春饼
用料：
150克面粉
80克开水
25克凉水
2克盐
5克糖
做法：
所有材料混合成面团后，醒30分钟
分成16份小面团，按平，一面刷油，两面片叠一起，擀成大圆饼
不粘锅煎成两面金黄即可
海参焖鸽子
家里人爱吃鸽子，煲汤的话，肉炖烂了，不爱吃。想着法子，来个冬季补身海参焖鸽子。
用料：
3只海参
2只鸽子
3节莲藕
2根蒜苗
1只蒜
4颗以色列椰枣
辣椒 陈皮 八角
酱油 耗油 醋 酒
做法：
先把海参泡发好，记得放纯净水 放置冰箱保鲜层10-24个钟。这样的海参会非常有弹性，用来焖的时候就不会软掉，反而又爽又脆口，有点吃QQ糖的那种弹～哈～给韩国野生速发海参一个大大的👍
配菜先切好：大蒜苗、蒜头、姜、陈皮、八角、以色列椰枣、莲藕。 （如果没有以色列椰枣，可以用糖来替代，这样鸽子肉不会腥）

1只鸽子切成4块，脱一下水。（想要鸽子肉滑一点的话，加点生粉均匀涂一下鸽子肉）
瓦锅烧热，放油，放姜，放蒜苗白，均匀平铺锅底。（中火/微火烧就好，不热锅容易裂开）
把一块一块鸽子肉平铺在锅里
放入配料（蒜头陈皮八角椰枣辣椒）再放盐 酱油 蚝油 酒，烧10秒，倒入清水，8层满。盖锅，大火烧5分钟。（注意汁会撒出来，要在旁边看着）
5分钟后开锅，把海参放进锅里，调一下位置，要放到有汁的地方。这样海参才入味。
把布围着锅盖，关火。静置10分钟。（必须要关火，这样的话，鸽子和海参可以慢慢浸泡浓汁，保持肉鲜滑嫩脆）
关火10分钟后，打开，用筷子看看能否能插进鸽子肉里面（如图，就代表火候刚刚好。不能插肉里，代表没熟，盖锅大火烧一下）把海参再往汤汁里面放，盖锅，然后再小火焖3分钟。
小火，开锅，把海参和鸽子一块一块夹到盆里，再舀一勺浓汁到盆里。
把莲藕放进锅里，放点盐和酱油，再放些清水。盖锅，大火焖熟。（大概3-5分钟，期间记得用筷子搅拌一下锅，很容易糊）
莲藕熟了，中火，撒上蒜苗，再把鸽子和海参一块一块夹到锅里，盘里浓汁也淋在鸽子上
煮一分钟，就可以上桌了
吃的不仅是饭，还有满满的爱❤️……舔盘的节奏
一茶，一饭，一辈子。
常德啤酒鸭干锅
今天情人节，没啥浪漫的，就是普普通通的家常菜，老公也爱吃！
用料：
一只鸭
一瓶啤酒
适量桂皮
3个八角
一陀姜
适量料酒
适量干辣椒
适量大蒜叶
适量盐
适量老抽
做法：
将处理好的鸭子切块，洗净，沥水。把姜切片，桂皮八角洗干净放一边，大蒜切一厘米的长短。
锅开火烧热，不放油，把沥好水的鸭肉放进锅中翻炒，烹入料酒去腥，继续翻炒，待鸭肉变色，会有鸭肉汤出来，把肉和汤分别盛入碗中，汤待用。
锅烧热，倒入食用油，放入桂皮，八角，姜片，炒出香味，然后倒入鸭肉，不停的翻炒，还会炒出很多油，这时水份少一点，炒干水份，放入老抽，食盐，吃辣的放辣椒，不吃辣的可以不放，继续翻炒，待鸭肉变燋点，就倒入一瓶啤酒，这时可以过一会儿，翻动一下，待汁收干，锅里感觉都是油的时候，就可以盛出来，放进火锅盆里面，再把大蒜叶盖在上面。
如果喜欢吃燋点的，就这样开点小火，可以吃了，但是喜欢吃软一点的，就把之前的汤倒进去，火锅开火再煮一下，滚了，就可以吃了！
懒人版布丁🍮
站在家里,突然想吃李泽言的布丁！怎么办怎么办怎么办？今天就教大家做一个也很好吃的布丁吧！
用料：
一包QQ糖
随你定，看心情牛奶
做法：
把QQ糖放在一个你看的顺眼的碗里
蒸化它(用烤箱也可以的)
这是蒸化后的样子
倒入牛奶混合均匀
过滤一下，口感更加细腻
倒进你喜欢的碗中
放进冷藏室里，大约一个小时左右吧(这是完成的样子)
装饰一下哈
完成啦！开始享用吧！
香脆包菜饼
香香脆脆的饼，是早餐和点心的最好选择
用料：
3片包菜
4杯半面粉
2根香肠
一勺小虾米
少许盐，味精
做法：
将包菜切细
将面粉倒入大碗，将水倒入碗中，搅拌，直到面粉糊成稀状
将切好的包菜。小虾米放入面粉糊内加一点点盐和味精。搅拌均匀
在平底锅里加点油，煎
出锅
米糕
疫情期间大米买了好几袋，夏天来了，吃不完要生虫了，为了想办法消化掉，就想起做米糕，做了好几次都成功。现在分享给大家。
用料：
4克酵母
500克大米
200克熟米饭
100克面粉
40克一60克糖
200克水
250克牛奶
适量色拉油
1个（可不放）鸡蛋
做法：
米泡一晚上第二天把米和牛奶用厨师机打成米酱
泡好的米到入厨师机加入糖牛奶打成米酱
加入酵母粉和鸡蛋发酵二个小时左右
用厨师机，把熟米饭打成酱和面粉一起倒入第一次发酵好的米酱里，和匀第二次发酵
二发后是这样的
模具里刷点油防粘，倒入模具，上笼蒸15分中
开吃，香香香
正宗永州血鸭香辣鸭子花生炒鸭
用料：
半瓶啤酒
块鸭血（没有鸭血也好吃）
块1桂皮 1八角2
小半碗花生
只1鸭
N片姜  小米椒多一点
勺1料酒
勺1生抽
适量盐
1大个蒜1大个，蒜叶2根
做法：
鸭血炒干水
花生撒盐泡一泡，生花生做出来粉粉的，干花生炒的香脆。随自己家里的材料做。
热油，放这些配料炒香，再倒入炒个水的鸭子，翻炒，放一点盐，料酒，酱油炒均匀，鸭子放锅一边，锅里加点油，下滤干水的花生米炒，炒至金黄再和鸭子拌一起炒。放生抽，酱油，盐，啤酒半瓶炒一下，盖上锅盖，焖一焖。
焖得能咬得动时，放鸭血拌匀炒熟，再放大蒜叶拌一拌。
出锅。相片比较渣。我喜欢吃子姜所以放了一些。一个鸭子一餐解决了。超级好吃！
我今天这次没有留鸭血。
香菇鸡蛋酱
用料：
20朵香菇
4个鸡蛋
适量大葱
一个辣椒
做法：
香菇洗干净切片 切点葱花 蒜末 四个鸡蛋打散
我用的这个酱 特别好吃 用石桥大酱和香其酱一袋兑一袋的比例也好吃 或者海天黄豆酱炸酱也好吃
鸡蛋炒熟 别炒太老 盛出来备用
热锅凉油 放葱花 十三香炝锅 然后把香菇放锅里翻炒 炒软
我放了半袋这个黄豆酱 兑点水一起熬 放点耗油 生抽 五香粉 糖 一起小火熬
熬的酱稍微黏糊点了 把炒熟的鸡蛋放锅里一起熬 可以开大火了 然后一直搅拌不要停 大约在熬十分钟就差不多了
家里没有绿辣椒了 放了几个小米辣 临出锅拍点蒜 搅拌两分钟 就可以出锅啦
手擀面煮熟了 切点黄瓜丝 烫点豆芽 拌一起吃 特别好吃 
大口吃面特别爽 再来两瓣大蒜 我吃了两碗 大家可以做起来试试
南瓜红枣小米粥
营养又健康的早餐
用料：
小米
南瓜
2个大枣
做法：
南瓜切小丁 红枣切片去核
小米提前半小时泡好 水开后放入小米 南瓜 红枣 大火煮5分钟 再开小火煮10分钟 最后关火盖盖焖5分钟 一道粘稠又养胃的粥就完成了
啤酒禾花鱼
第一次出于好奇心买了禾花鱼🐟，可是不知道怎样做好吃！想起之前去桂林吃过的啤酒鱼，突发奇想做了这道啤酒禾花鱼🐟！做法简单，女儿和儿子都超级喜欢，味道不比餐厅的差！😋
用料：
1斤禾花鱼
适量炸粉
适量盐
适量生抽
适量老抽
1勺耗油
适量姜
半个洋葱
3个西红柿
适量青椒
根据自己口味，可多可少指天椒
适量大蒜
大半瓶啤酒
1个八角
1片三奈
3片香叶
随意葱头
适量冰糖
适量胡椒粉
做法：
首先用蚝油、盐、把鱼腌一下，再裹上炸粉下油锅低温炸至焦黄
姜、葱、蒜、辣椒、洋葱切好备用
番茄切小块备用（我买的是小小个的番茄，用了5个，大番茄两个应该都够了）
用炸鱼剩的油把各种配料倒入油中炒香后，把炸好的鱼一起入锅翻炒一下，炒的时候要小心，注意不要把鱼翻坏
加入大半瓶啤酒（可根据实际情况适量添加）、八角、三奈、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉、蚝油一起大火烧开后，关中火煮10分钟左右，直至汤汁入味
汤汁收汁后，香喷喷的啤酒禾花鱼就做好了！🙈😋
感兴趣的朋友可以试试哦，没有禾花鱼也可以用其他鱼做的哦！☺️
红烧牛排
用料：
2根牛排
一大块姜
半个西红柿
2个八角
1块桂皮
5、6个干辣椒
若干花椒
适量酱油
一大勺料酒
少许冰糖
适量盐
做法：
牛排洗干净放姜片焯水，沥干备用。
油烧热炒姜片，放八角、桂皮、一小把花椒、干辣椒小火炒香。
放牛排，料酒，酱油，一小块冰糖，适量盐炒匀。
倒进高压锅，加开水刚盖过牛排，半个西红柿切丁丁放进去，上汽大火压25分钟，水多了就收汁。
青椒西红柿鸡蛋炒饭
用料：
个鸡蛋1
个青椒1
个番茄1
适量葱
适量油
适量米饭
做法：
青椒西红柿小葱切丁。
打蛋。
热锅加油放葱放蛋炒一会儿盛出备用。
放青椒西红柿丁进锅翻炒一会儿放入炒好的蛋和做好的米饭。
加盐翻炒一会儿盛出即可。
老妈糖醋排骨——不煎不炸更好吃
制作简易度：★

制作时间：20分钟

我老妈做糖醋排骨的方法很简单，又很特别，不同一般的糖醋排骨，即不用煎又不用炸，不油不腻，煮的时间也很短，但糖醋味却是酥到骨头里去了。
用料：
#材料：
500克（选购时以骨头较小的最佳）猪肋排
#调味料：
4大匙陈醋
1又1/2大匙砂糖
1/4小匙细盐
1小匙生抽
1/2小匙老抽
做法：
猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。
将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。
将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。
炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）
炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看火，醋很快会焖干）
焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。
再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。
加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。
最后汤汁收至浓稠即可上菜。
成品
八寸戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
75克细砂糖
50克色拉油
少许盐
50克全脂牛奶
少许柠檬汁
85克低筋面粉
10克玉米淀粉
做法：
准备好所有食材
蛋清分离，分别装入无油无水的干净容器中
把油，牛奶，三分之一的细砂糖，盐，柠檬汁倒入干净容器中。用打蛋器一直抽打，直到里面细砂糖融化
过筛低筋面粉，用手动打蛋器搅拌一会，但不要画圈
加入蛋黄
这样出来的面糊会很细腻，不会有面疙瘩（不画圈，朝一个方向划Z）
打发蛋白，先一档低速开始打，把蛋白打散后转三档高速，蛋白开始发泡
蛋白打发至白色后，直到提起打蛋器有一个小尖勾，这时可以加糖了
第一次加糖，先加入三分之一的糖，三档高速打发，蛋白发泡后慢慢变硬，然后开始有阻力，打蛋器慢慢变重，一直打到提起有尖勾
第二次加糖，将剩余二分之一的糖倒进去，高速打发，一直打发到再次出现尖勾，注意蛋盆旁边的蛋白霜也要打进去
第三次加糖，将剩余的糖和玉米淀粉一起加进去，开二档中速，直到玉米淀粉搅拌均匀，用刮刀刮一下边缘溅起的不均匀的蛋白霜
转一档低速，慢慢搅打，每打几圈提起看下尖勾状态以及蛋白霜是否均匀细腻有光泽，不能打发过度
150度预热烤箱
取三分之一蛋白霜放入面糊搅拌（不要划圈，切伴法）
搅拌均匀
搅拌均匀后，检查剩余蛋白霜状态
可用打蛋器再抽打几下或者电动打蛋器一档低速再打几下，直至蛋白霜变硬提起有尖勾
再取三分之一蛋白霜放入面糊搅拌均匀
最后再倒入蛋白霜盆搅拌均匀
从高处将混合好的面糊倒入模具，八分满，然后再震几下，震出大气泡并用牙签戳破
放入预热好的烤箱，中下层
面糊长高
从烤箱取出后从高处摔几下，再立马倒扣凉透后再脱模（大概两个小时后）
完成
胡萝卜虾丸
简单又营养的宝宝辅食适合9月➕宝宝，点开图片查看哦
用料：
4只虾
半根胡萝卜
3勺淀粉
2个蛋清
做法：
准备食材
一起放入料理机打泥
装入裱花袋
剪口挤丸子
煮至飘起即可
洒黑芝麻海苔粉
开吃吧！
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加工版下酒麻辣小龙虾
清洗小龙虾太麻烦了
又觉得超市的麻辣小龙虾太油太麻太辣。
这个菜最大的亮点马铃薯超级好吃。
小龙虾变有点甜甜辣辣的。可以嘬一嘬
用料：
1斤小龙虾
1勺糖
1勺蚝油
1个青椒
4分1个洋葱
1大颗蒜蓉
1颗马铃薯
做法：
切好好所有配菜
马铃薯去淀粉
滤干水分
1盒麻辣小龙虾
炸马铃薯
炸得外壳有点硬
爆蒜油
先下龙虾下去炒香，加入青椒跟洋葱
加入马铃薯，炒一会儿，然后加入糖，蚝油，然后炖煮一下。大概3.5分钟。
最后撒香菜～马铃薯炖的软烂特别好吃，洋葱青椒都特别入味，直接改良了，可以嘬一嘬。
新手丹麦酥皮面包
每一个做可颂的背后都有很多不为人知的失败经验，每一次都从沮丧中重拾信心，期待成功的那一天，终于不放弃的尝试换来了很珍贵的成功！我失败过几乎十次，但我还是坚持做，因为很喜欢丹麦面团，喜欢它的酥脆和满满的黄油香味，你呢，决定开始跟着我的脚步，尝试吗？
用料：
#面团#
100g高筋面粉
17g砂糖
少许盐
适量至揉成柔软面团水
2g酵母
#裹入的黄油#
45～50g黄油
#表面#
少许，烤前均匀涂在面团表面就好全鸡蛋液
适量，别贪多果酱
做法：
今次我多加了一两克的青岚抹茶粉，用大概20g的温水先把酵母活化，然后把面粉，盐糖，酵母水混一起，一边搅拌，一边用手感受面粉的干湿程度，缓慢，多次加入水，揉到后面还可以继续加少量水，但你要确定面团需要再加水和每一次加入水，要完全把水揉进去，估计每一次加水都要多揉五到十分钟左右，直到面团表面光滑柔软，可以拉开面团内部，看内部是否干燥，再决定是否加水，我今次的量大概手揉了二十分钟，然后用保鲜膜包起来冷藏！！！半小时
室温要尽量保持在17度以下，等待的时间来准备裹入的黄油片，一刀切到大概需要的黄油量，多点少点问题不大，尽量使黄油是一整块的，然后在烘焙纸上敲打黄油，室温够低你会发现黄油室温放半小时都不会怎么软，当然不会溶在烘焙纸上，放心敲打黄油使变稍微软，然后把纸四角包好，成长方形，耐心把黄油均匀擀往四个角成均匀薄片，反正有时间，不急！要擀成平整的，用手摸摸感受一下
我今次下了抹茶粉，所以黄油沾了少许抹茶面团，擀好的黄油片放冷藏备用
面团和黄油片取出，撒少许干粉防粘，面团用手压一下排气，把面团用擀面杖从上到下压一遍，力度要均匀，再耐心擀成长方形，宽等于黄油片的长，长等于黄油片宽的3/2，这步骤不能偷懒，尺寸严格要求，不然后面破皮漏油的别哭，太长了可以把面团多余的两边往中间折，再均匀擀平整，顺便可以整理成正规的长方形，但一定要擀平整，把黄油片的长对接上面团的宽，把多余的面团往中间折，包裹一半黄油片，然后把另一侧的面粉加黄油片往中间折，四边仔细地捏紧，要完全紧密包裹好黄油，然后用擀面杖均匀压一遍，小心耐心擀成平整的长方形，如果有鼓起来的地方，用牙签轻轻戳破，不要忽视小细节，总之我要一份平整，薄的黄油面团
叠被子开始，两边轮流往中间折，成被子形状，然后保鲜膜裹好冷藏二十分钟！黄油已经变软所以要冷藏硬一下加上面团要冷藏松弛才好擀开
冰箱取出被子，把被子用擀面杖在原基础上均匀压一遍，再小心用力均匀地擀开成长方形，尽量把黄油都往四个角擀去，这样才不会使中间部分因黄油分布不均而破皮漏油，再重复地叠被子，再冷藏二十分钟，再拿出来擀开叠最后一次被子，最后叠完，碟子撒上干粉，放碟子上包裹好，冷藏松弛时间要半小时到十二小时，我是晚上十一点半叠好，冰箱过夜，早上七点取出来
小心擀成厚薄均匀的长方形，厚度不超过五毫米，我试过擀得太厚会因为压得不够紧，分层很稀松，简称：难看！当然要看你的面团成品如何，最完美的当然不破皮不漏油，不起泡
切面看一下
手机大晚上也拍得不够清晰，
把面片用利刀切成平行四边形，不要来回地切，影响分层，再对角切成等腰三角形，具体怎么大小，长度，按实际的来，尽量使三角形底长，高长，那样卷起来的可颂就很好看，可以卷之前再擀薄一点，在三角形的底部中间切一刀，小心从底部往上面卷起来，把尖尖拉长一点，收口压下去，捏紧，不要让它松了，就烤不成形了，可以用点蛋液涂一下接口，
风车的形状是切成正方形，四角划一刀，然后往中间收半个角，压紧，弧度大一点，不然发酵时候松了，
剩余的边角料拧一下成麻花状，两头压在烤盘上固定，

放进烤箱中层，底部再接一个烤盘，倒入热水，等温度差不过有二十度，关上门，让它发酵一小时，看见篷起来，发胀了，取走热水烤盘，也取走面团，上下火200度，加热时候，稍微整理一下面团的造型，送的再压紧，把蛋液均匀涂在面团表面，涂仔细点，可以涂两遍，但不要太多把面团都浸了，烤盘上不要有多余的蛋液，这里插一下有些厨友的方法，卷成型之前把蛋液轻轻涂一层在面片上，据说可以使烘烤成型的面包上色更均匀，因为膨胀后的地方总有涂不到蛋液的地方，但我没尝试，有兴趣的可以参考一下，
风车的形状在中间摁一小窝，用力按，烤的时候会篷起来，不要担心，加入少许果酱，然后放进烤箱，10分钟上色就可以取出，今次的我为了追求上色，有稍许焦了，但还是超级棒的口味
切面
上蛋液后
上蛋液后
烤好的样子，真心美，烤的时候不要走开，看一下也顺便休息一下，冷天守着烤箱也蛮温暖的
我日思夜想的可颂
风车丹麦
💯的蜂窝状，很爱你！
咬下去的酥脆的那一刻和紧张地切开内部组织，看见💯的蜂窝状，觉得一切努力都值了，天知道我失败了足足十次了！气温尽量低，要擀得快，擀得好，但以往都是按君之的要第一次发酵，今次直接按Amanda做法，免第一次发酵，大成功！！！
微波炉虾干
微波炉烤虾干~

比起另一种 用炒锅做的虾干
微波炉虾干 更干、更脆

炒锅烹制的虾干，则表面覆盖一层油，亮晶晶的。
用料：
虾
大葱
姜
盐
做法：
洗干净虾，下锅。
加水、大葱、姜、盐，煮之。
加盖焖煮。
盛盘，入微波炉。
我家微波炉是 一面烤高火5分钟。
太阳晒晒~好了~
草莓拿破仑
用料：
200克中筋粉
255克黄油
50克白砂糖
5克盐
90克冰水
250克牛奶
17.5克澄面
0.5克香草精
75克糖
55克蛋
草莓100克
做法：
首先制作卡仕达酱
牛奶				250	克
澄面				12.5	克
香草精				
5	克
糖				55	克
蛋				50	克
黄油				15	克
牛奶倒入复合底锅内置于电磁炉上加热至60-70℃后，加入白砂糖，不断搅拌直至融化
将蛋置于另一干净容器内，倒入澄面和香草精，用蛋抽搅拌均匀
将一半的烧热牛奶缓缓倒入到正在搅拌的蛋液中，继续搅拌，完全拌匀后倒回至复合底锅内，转至小火继续加热。
不停搅拌，加热至锅内的卡仕达酱不断变得厚质
将卡仕达酱移至一个干净的容器内，少许冷却后将切成小块的黄油一点点加入到卡仕达酱中，用KitchenAid料理棒打匀。
表面盖上一张保鲜膜室温冷却。
下面制作草莓酱
草莓				100	克
糖				25	克
澄面				5	克
草莓洗净后去蒂，加入30克白砂糖，用料理机打成草莓汁。
将草莓汁倒入到复合底锅内，置于电磁炉上，用中小火加热，不要烧开。
澄面中兑入少许冷水，调开，加入到复合底锅内，不停搅拌，加热直至草莓酱烧开。
表面盖上保鲜膜进冰箱冷却。
下面制作快速酥皮面团：
中筋粉				200	克
黄油				240	克
白砂糖				50	克
盐				5	克
冰水				90	克
黄油室温软化后和糖、盐用KitchenAid厨师机搅拌桨搅匀（不必打发）
加入面粉后稍事搅匀
将KA厨师机调至慢速，慢慢将冰水沿搅拌缸内侧倒入到搅拌缸内
KA厨师机调至6档，将面团打匀。在桌面上铺上一张保鲜膜，将打好的面团移至保鲜膜中央，用保鲜膜包好，进冰箱冷藏。
面团冻硬后从冰箱取出，表面撒上手粉，均匀擀开至2-3mm左右，表面打洞，撒上砂糖粒，裁成合适大小后移至铺有油纸的烤盘上。
烤箱预热180℃，面皮表面盖上另一张油纸，压上另一只烤盘，进烤箱烘烤8分钟左右。
时间到以后移开上方烤盘，继续烤8分钟左右，直至表面呈金黄色的烘焙色。
将烤好的酥皮移至案板上，用刀修去四边，裁成4cm*10cm长度
下面进行组合：
将卡仕达酱用裱花袋在冷却的酥皮上裱出若干小锥状，将草莓切成小丁点缀在卡仕达酱小锥中间。
盖上另一片泡芙酥皮，重复上述过程后，盖上另一片酥皮面皮，撒上糖粉。
成品是不是很有食欲呢~