xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式拌饭
用料：
1把菠菜
板勺香油
半根胡萝卜
1个鸡蛋
1碗米饭
半根黄瓜
50克黄豆芽
1勺韩式辣酱
3克糖
半根火腿肠
20克辣白菜
10克白芝麻
做法：
豆芽、菠菜洗干净，少量油，锅内炒熟（分开炒）。胡萝卜和黄瓜切丝，火腿肠切丁！最后煎个荷包蛋（半熟或者全熟）
调酱汁：韩式辣酱一勺，少许凉白开，加点白糖，搅拌均匀！
乘出热腾腾软糯的白米饭铺碗底，各种食材摆在上面，中间来颗煎蛋！浇上酱汁，撒上白芝麻！拍照！然后拌起来，开吃😋！
黑芝麻核桃软欧包
前几天烤的料多多软欧，队友说很好吃，我心里还纳闷呢，这个面包我做过很多次，他从来没夸过好吃，包括这两天做的花生牛轧糖，他也表示，比以前做的好吃，我说，还是一样的配方啊。或许人的口味不是一成不变的吧，这个阶段不爱吃的东西，说不定某段时间久突然觉得好吃了呢！
        今天这个面团依然是果干很丰富，多加了炒熟的黑芝麻，用的有230克的中种面团，放了170克的小米山药红枣豆浆糊糊，浓稠香滑的那种，因为我就爱喝稠一点的杂粮糊糊。嗯，感觉这个面包用料真的好丰富啊！       
        烘烤的温度我这次提高的5度，以前都是用180度，今天用了185度，实际入炉的温度要高于185的，因为预热我是220度，所以，这个进炉温度一定不能低了，不然很影响面包的起发、膨胀。
用料：
340克新良黑金软欧面包粉
80克新良面包粉
60克细砂糖
7克盐
10克鲜酵母
18克熟黑芝麻
70克熟核桃仁
56克蔓越莓干
40克黄油
170克小米山药豆浆糊
200克水
50克（中种面团）软欧面包粉
100克（中种面团）中筋面粉
5克（中种面团）鲜酵母
80克（中种面团）水
做法：
中种面团：软欧面包粉50克＋中筋面粉100克＋水80克＋鲜酵母5克，揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏发酵一晚。小米山药红枣豆浆糊糊倒入揉面缸。
我用的豆浆糊糊是这种稀稠的。
除黄油、盐和中种面团之外，其他材料均放入揉面缸内，低速打至成团后，放入中种面团混合。
面筋形成后加入软化的黄油，低速打至黄油吸收，放入盐，转高速搅打半分钟。
放入炒熟的黑芝麻，低速混合均匀。
取出面团，摊平，放入核桃仁和蔓越莓干（蔓越莓最好是朗姆酒浸泡一个星期或者用平炉180度烤5分钟再用）
来回折叠几下，使果干包裹入面团内，再用刮板切割成几块，充分使果干分布均匀。
最后折叠整理成一个长方形，拍扁。
放发酵箱温度28度，湿度70%，醒发30分钟。（里面的面包是解冻的）
取出轻拍几下，分割为90克每份（模具里是50克每份）稍微滚一下，不要过度排气哦。
取一份，用手掌轻轻拍一圈，注意，手心是拱起来的，就是说，面团的四周要拍的薄一些，翻面，像包糖三角那样捏紧。
摆入烤盘，彼此之间留出足够的距离。
放入发酵箱温度36度，湿度75%发酵至2倍大。
220度预热风炉，筛一层高筋粉，割出自己喜欢的纹路。
面包入炉后温度调至185度，烘烤10分钟，再降至175度烘烤4分钟，模具里的面包烘烤8-10分钟即可。
面包出炉啦
蒸南瓜饼
就是中秋节快到了，家里没有烤箱……所以就想把南瓜饼做成月饼的样子，第一次做……
用料：
1南瓜
2或者3糯米粉
根据个人口味白糖
1红豆
适量食用油
1高压锅
1蒸锅
适量白芝麻
做法：
提前一晚上将红豆泡住，第二天将红豆1：水2放入高压锅
高压锅大火压十分钟，待自然冷却后打开
使用搅拌器搅拌均匀
倒入炒锅中煮，加入白糖和食用油（少量）
直至粘稠带粉状，装入容器冷却，放入冰箱
将南瓜去皮，切片……裹上保鲜膜，放入蒸锅蒸十分钟
将南瓜弄成泥状，趁余温加入白糖融化
加入糯米粉，玉米淀粉（少量）揉至不粘手表面光滑程度
将南瓜面团分成小份，揉圆压扁包入红豆馅，刷上食用油
上锅蒸十分钟
待蒸汽散尽，过一分钟装盘
完成
好吃(´ε｀ )♡
欧包练习
只为记录一下自己的脚印
用料：
100克全麦粉
500克普通中筋粉
做法：
第一个练习
第一个练习
减肥快手菜-圆白菜炒魔芋粉丝
魔芋粉丝，热量比红薯粉稍低一些
用料：
半个包菜
35g魔芋粉丝
做法：
粉丝提前用开水泡好
热锅喷油，加入葱蒜爆香，加入圆白菜，一勺盐，炒至不出水
加入蚝油，生抽，鸡粉，粉丝，翻炒均匀即可
培根金针菇卷
简直太下饭了吧！
用料：
6片培根
1把金针菇
两瓣蒜头
适量葱花
1勺生抽
1勺老抽
半勺耗油
半勺白糖
半勺鸡精
半碗（小碗）清水
适量水淀粉
一勺郫县豆瓣酱
做法：
1、培根条对半切，卷好金针菇。
2、调好料汁，料汁搭配如图二所示。
3、蒜头切末，准备好郫县豆瓣酱和淀粉水（没拍进图二）。
4、热锅倒油，油略热放入蒜末和豆瓣酱炒香。
5、放入金针菇卷煎一煎，记得翻面，让每一面都煎到（最好先煎卷口处，这样翻动时不容易松）。
6、倒入提前调好的料汁焖煮一会儿。
7、揭开锅盖，倒入淀粉水勾芡，略煮一会儿，出锅，撒葱花。
我的妈呀！这也太好吃了吧~！！！
虾油炒白菜叶
用料：
白菜叶
海虾
葱
姜
蒜
蒸鱼豉油
盐
料酒
味精
水淀粉
做法：
只选用大白菜的菜叶，并将菜梗摘去，全部用手撕成块。用无焯的方法，将大白叶焯去水份，不用过凉水，盛出备用
将海虾摘洗干净后，将虾头与虾身分开，锅中放油，先将虾身放入锅中炒熟后，盛出备用。再将虾头放入锅中，并用铲子反复挤压虾头，使其渗出大量虾油后，再将虾头铲出不要，然后放入葱花爆香
爆香葱花后，依次放入己焯好的白菜叶，炒熟的虾段，迅速炒匀后，到入己兑好的芡汁，铲匀后出锅。芡汁含蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、水淀粉
香菇滑鸡
用料：
6朵香菇
1块鸡胸肉
适量水淀粉
3片姜
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
香菇切片，鸡胸肉切片，加入淀粉，生抽，料酒，盐腌制。
葱姜蒜切片爆香，放入鸡胸肉翻炒
加入香菇翻炒至香菇变胖变丰满
加入适量盐调味，加入水淀粉勾芡即可。
泰式菠萝炒饭
用料：
1个菠萝
适量米饭
少量只虾
适量豌豆
适量鱼露
2只鲜菇
适量瘦肉
少少量咖喱
做法：
菠萝用牙刷洗干净。
把菠萝切大小半，取大半的那边，用水果刀慢慢把果肉挖出来切丁，我用盐水泡了一下的，然后一定要沥干，不然等会炒饭会太多水分。
准备好瘦肉，个人感觉鲜虾更好的，可是楼下菜市场刚好没有虾，就用了虾仁代替，鲜虾味道更鲜美。
两个鲜菇切条，用了一点点萝卜干，只是希望等会会口感更好，不喜欢吃的话，是不需要加萝卜干的。
先锅里热油，再把材料放下去炒就好了。肉跟虾仁先炒一下，然后把鲜菇豌豆也放下去，下一些鱼露，盖上锅盖煮熟。
掀开锅盖，如果锅里鲜菇渗出来的水比较多的话，用勺子把水舀出来，依照个人口味下盐，再把白饭倒进去炒均匀，搅拌到均匀的时候可以下一点点咖喱粉，会让白饭有一点点黄色，跟菠萝更搭。等到快起锅的时候把菠萝倒进去混合，炒一下下就可以关火盛盘咯。
这时候说一下白饭，我没有用隔夜饭哦，就是平常煮白饭一样，用的水比较少因为想饭粒干一些，然后在米饭下锅煮的时候，我下了一点盐跟鱼露，这样米饭会比较有味道。

搭配了个番茄蛋汤，吃起来也没那么腻了～
豆乳盒子
一直心心念念想做给女朋友吃
一直忙
趁着五一假期终于动手制作啦
第一次做
配方来自一个开店的朋友
这是她们讨论出来的最佳配方
配方固然重要
每个人做出来的味道却不尽相同
也许，这就是美食的精髓所在
心意更胜一筹！
用心做的美食
总是美味的～
用料：
30克低筋面粉
30克熟黄豆粉
2个鸡蛋黄
20克细砂糖
30克玉米淀粉
50克奶油奶酪
100克奶油
40克（两小包）维维豆奶粉
戚风蛋糕一大片（6寸的量）
做法：
鸡蛋黄两个加糖搅拌融化
再加入玉米淀粉和低筋面粉各30克
奶酪50克隔水加热，无颗粒，顺滑
维维豆奶两小包加200毫升水，我这一杯就差不多200毫升，隔水煮开
把第一步的鸡蛋黄加糖加玉米淀粉液，加入化好的奶酪液～
之后把煮开的豆粉液分两次加入
（豆粉液不要太热，以防把鸡蛋冲成蛋花）
三者的混合液，隔水继续加热，一直搅拌到粘稠～再隔水放入冷水降温，待用
奶油加点糖，10分打发～就是可以裱花的状态～
提前烤好的戚风蛋糕，依照盒子大小切好～
把一片戚风蛋糕放在盒子底部，涂一层奶油
再涂一层豆乳
用筛子撒一层熟豆粉（熟豆粉可以在打糕摊买，嘿嘿）
撒完熟豆粉的状态
依次加戚风蛋糕片，再涂奶油涂豆乳（奶油和豆乳涂在同一层）
最后一层自由发挥装饰

做好的豆乳盒子
放入冰箱冷藏几个小时口感最佳
这些材料做了两盒
成就感爆棚啊
但愿可以满足女朋友的胃～
【靓亮小厨】绝了鲍汁凤爪
我老婆买了一瓶鲍汁！
用料：
16只鸡爪
3勺鲍汁
4片姜
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
一点点盐
4个干辣椒
3个八角
做法：
给凤爪洗个脚，再修个指甲。
把水煮沸，让凤爪泡个热水澡。
准备好配料，陪凤爪一起下油锅。
（1）放入两勺油，烧热后倒入凤爪、辣椒、姜片一起翻炒。
（2）倒入两勺料酒继续翻炒，直到凤爪变成金黄色。
（1）加入一勺老抽、一勺生抽翻炒几下。
（2）加水漫过凤爪，等水沸腾后加入3勺鲍汁、3片八角，盖上盖子煮20分钟左右，注意火候不能太大。
（3）打开盖子，大火收汁。
一碗让你十分钟清盘的鲍汁凤爪就做好了！
干豆角烧肉
用料：
干豆角
500克带皮五花肉
2小勺酱油
一勺盐
一勺鸡精
25克白糖
葱
姜
适量大料
做法：
带皮五花肉500克、泡软后的干豆角230克、酱油2小勺、盐一勺、鸡精一勺、白糖25克、葱、姜、大料适量
锅内倒入清水，水开后将切好块的五花肉放到水里煮2分钟焯一下去掉腥气
焯好的五花肉捞出控干备用
拿一干净的炒锅放入两大勺油烧至7分热时加入白糖用铲子不停的搅拌，直到把白糖炒至金黄色（这就叫“炒糖色（sai三声）”）
糖色炒好后放入五花肉翻炒至每块肉都上了色
把切好的葱、姜、大料、酱油、盐、鸡精放到锅里一起炒
加水没过肉块，大火煮开，转小火先炖20分钟
分钟后加入泡好的干豆角继续炖10分钟
最后转大火收汁即可
手工白莲蓉馅
用来做中式糕点，健康美味哦～我是用来做荷花酥桃花酥的。
用料：
220克花生油
500克莲子
220克细砂糖
做法：
干莲子用水浸泡2小时
泡软后，去除莲心，莲心会苦
去完莲心的白莲子，进电饭煲煮饭模式煮熟
煮熟后保温档焖15分钟
莲子已经软烂
入料理机打成泥
这一步加适量水，水少料理机无法运转，水多后期翻炒会很费劲，所以用尽量少的水打泥！
此步骤如果没有料理机也可用擀面杖捏碎，效果一样。

放入一部分油和糖先翻勺热锅，不粘锅
此处油应该少点，炒制粘稠再倒入所有的莲蓉和细砂糖，后不断翻炒

加入四分之一花生油，翻炒至油被莲蓉吸收

来张动图
分3-4次加入花生油，至油全部被吸收

继续翻炒至略干的状态，莲蓉馅就大功告成了，此处不会粘锅也不太粘锅铲，装盘冷却待用。
包裹保鲜膜，不要留空气，以免起皮变干。
短时期保存可以放冷藏，超过一个月保存放冷冻哦
炸小牛排配塔塔酱
用料：
块牛排
做法：
牛里脊切片，加盐、小苏打、蚝油、酒腌制，拍干淀粉腌制2小时，用精制油封面。、
牛里脊片蘸干淀粉、再沾蛋液、再沾面包糠，轻轻按压。下油锅，复炸两次捞出备用。
冰糖葫芦
用料：
500克细沙糖
250克水
适量水果
做法：
准备适量的材料。

将山楂清洗干净，去籽，插竹签。
把细砂糖混合水，一起加热煮沸。(一开始煮糖的时候可以搅拌，可是后来糖煮沸了就不能再搅拌了，会翻沙
在烤盘上涂上油 避免山楂裹上糖浆粘在.烤盘。
想想要测试一下糖浆有没有煮好用一根竹签，在糖桨里面沾一点糖浆，然后再放水里面冷却看糖浆是否变硬
裹糖浆的时候要转几圈，避免糖浆太厚
如果发现你头像太浓稠硬了，立刻煮沸一下
冰糖葫芦就成功啦！
孕晚期去胎毒—乳鸽绿豆汤
老人们常说孕妇在孕期会有胎毒，因此在孕晚期时可以通过喝这个汤去除胎毒
用料：
一只乳鸽
两大把绿豆
1片陈皮
做法：
先将乳鸽飞水，然后用温水洗干净，再将乳鸽，绿豆，陈皮放入炖锅炖三个小时
意大利千层面
用剩余的饺子面做的，比较劲道
用料：
一点饺子面
一个西红柿
两个香菇
适量洋葱
适量胡萝卜
适量培根
适量土豆
适量盐
适量黑胡椒
适量奶酪
做法：
适量油，洋葱炒香，没有就用蒜末炒香，放入胡萝卜与土豆炒熟，放入香菇，培根，炒熟，放入西红柿，加一点水，熬煮到粘稠，加盐和胡椒粉调味，可以再加番茄酱和适量酱油调汁
烤制的容器刷一层橄榄油，铺上一层面皮，再铺上一些炒好的酱汁和少量奶酪，每一层都如此，最后一层铺上面皮后，铺大量奶酪
烤箱预热后，上下180度烤制20分钟，这个根据烤箱的大小，时时观察烤箱内情况，不要烤糊了
香椿鸡蛋
春天，香椿是一道不可多得的美味食材！因为它，才能在舌尖上真正感受春的气息！
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
香椿洗净切末
鸡蛋打入碗中，放入适量盐调散后，放入香椿末搅拌均匀
锅入油待热，倒入蛋液煎制，待一面成金黄色翻面，等另一面也煎成金黄色即可出锅
每日便当~
开始带盒饭去公司啦，开菜谱记录一下每天的盒饭
用料：
happy
做法：
2016.9.26，今天的盒饭是豆角肉末+西葫芦炒鸡蛋，菜谱都是下厨房里搜哒
2016.9.27，炒饼丝，里面有鸡肉，白菜，胡萝卜，洋葱，加了点郫县豆瓣酱，炒完加点糖和一点点盐，味道很赞，颜色也很漂亮
2016.9.29，这个跟上次的不一样哦，胡萝卜杏鲍菇，加了点彩椒，放了蚝油进去，炒糊了，不过味道还行哈哈
2016.9.30，国庆前最后一天~榄菜豆角肉沫+煎蛋
2016.1
9，国庆长假结束了~公司食堂一如既往的难吃~西红柿炒鸡蛋！盒饭界一股清流
2016.1
10，芹菜炒肉~
2016.1
11，吃剩的芹菜叶做成饼+西葫芦西红柿炒鸡蛋
2016.1
12，花菜炒西红柿+青椒炒肉，两个菜才满足~
2016.1
13，酱爆鸡丁，偷懒用了室友炸的酱，炒出来只有咸味好难吃😂
2016.1
14，天天加班好累啊，明天吃个老干妈培根炒饭high一下迎接周末~
2016.1
18，炒馍花，好久没吃啦，家乡的味道~
巴沙鱼丸（菠菜胡萝卜版）
巴沙鱼也可以叫龙利鱼，主要无刺，营养价值也很好，处理起来也不复杂，几乎没有腥味，非常适合孩子吃，超市几乎都能买到巴沙鱼。
用料：
600克巴沙鱼
2个（只取蛋白，大概60g的蛋白）鸡蛋
15克玉米淀粉
5～6克柠檬醋（或柠檬汁）
适量白胡椒
适量（大概也就3克的样子）盐
一把（十颗左右）菠菜
半根胡萝卜
做法：
巴沙鱼提前拿出来自然解冻，或者头天晚上就从冷冻取出放入冷藏，第2天就可以做啦！
解冻后用厨房纸吸干水分，切成小块，
放入料理机，摇碎，我不喜欢太碎的，我喜欢带颗粒的鱼丸😋这个看个人哈，你也可以再多摇2遍，碎一些。
加入胡椒粉，我用的是那种研磨的胡椒粒，用多少磨多少，图1⃣️中就有这种带研磨的胡椒粉哈
然后加入菠菜粒，胡萝卜粒，加入以上的提，调料部分（蛋白，淀粉，泡打粉，柠檬醋，⚠️盐最后放）（ps菠菜粒我说下，提前捞水，沥干水分切成菠菜粒，胡萝卜粒🥕也是料理机摇出来的）
搅拌均匀，（记得要顺时针搅拌啊）基本这个状态就ok啦
烧一锅开水（不要煮沸，大概90度左右吧）挤入鱼丸，然后大火煮沸，这一步忘记拍照了😝体谅下哈，只有2只手，左手挤鱼丸，右手拿勺子，哈哈哈，可以想象吧
鱼丸浮出水面就可以捞起来，放入冰水中（没有冰水就直接放入冷水中）
成品，
尝一个试试，好嫩呀😋，因为主要给宝宝吃的，所以淡一点没事，咸了就不好办了。
冷了之后装入保鲜袋，冷冻起来，吃的时候也方便，
减脂餐西兰花番茄虾仁饭
哈哈哈一个电饭煲走天下
用料：
适量盐
200克番茄
100克西兰花
10克小米
30克大米
60克红薯
100克虾仁
做法：
全部丢进电饭煲，一锅熟
熟了之后加适量的黑醋和酱油调味，焖一会
开吃！！
新奥尔良烤鸡肉披萨
用料：
鸡脯肉
COOK100新奥尔良烤肉料
面粉
酵母
做法：
鸡脯肉切片。
用酷克壹佰烤肉料加少许盐和白胡椒粉。
搅拌均匀腌制四小时以上入味。
苏马里拉拉丝奶酪切丝备用。
炒锅不用放油，腌好的鸡肉炒干炒熟备用
把做饼底的材料一起倒入面包机和面。
发好的面揪适当大小，擀成饼皮·，用叉子在上面戳伤小眼，防止烤制时气泡。
在饼底上涂上自制的披萨酱。（黑胡椒放多了，请忽略颜色）
撒上奶酪。
三丝炒大白菜
大白菜不但可以像今天这样炒来吃，还可以在早餐时段用来炒面或者炒米粉也很不错，还可以用来跟猪肉一起做馅包饺子呢。
用料：
鲜菇
大白菜
瘦肉
胡萝卜
盐
生抽
生粉
做法：
全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
倒入大白菜丝，煸炒至软
加入鲜菇，翻炒均匀
加入适量盐
淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
干巴炒凉粉
用料：
干巴
凉粉
姜巴、大蒜、干辣椒
做法：
干锅放入干辣椒，花椒翻炒出香味
姜巴切片，大蒜切片 ，干巴切小片，凉粉小块，新鲜辣椒一点
油热放入调料出香味放入干巴翻炒一会放入凉粉一起翻炒
放入酱油盐舂辣子尝味出锅
手抓饼竟然还能做月饼？嘿，真香！
嗨我是小鹿~
今年中秋连着国庆长假，嘿嘿想想就开心！！
中秋当然不能少了月饼呀！不知道你们那边吃的什么口味的月饼呢？
从小家里吃广式月饼比较多，来上海之后我就爱上吃酥皮鲜肉月饼了。
外皮又酥又脆，趁热咬一口里面的肉馅会冒汁，我一个人能连吃好几个~
还有老白他们家那边吃的酥皮细沙月饼！酥皮里是又糯又甜的细豆沙，吃了根本停不下来…
酥皮月饼不管甜口还咸口的，我都好爱！
就是做起来有些费劲，又要弄油皮又要弄油酥的。
今年后台也收到不少童鞋嚷嚷着想学酥皮月饼，必须安排呀！！
今年来教你们做一个懒人版的，对手残党也非常友好~
而且不需要模具，用大部分人家里都有的手抓饼代替酥皮，就能做出鲜嫩多汁又酥到掉渣的酥皮月饼哦！
包上榨菜鲜肉馅，烤一烤就是榨菜鲜肉月饼！
还可以包颗红豆馅的汤圆，烤一烤就是麻薯豆沙酥皮月饼！
趁热一扯，会拉丝哦~
我猜你家里的烤箱好久没用了吧？
趁着中秋节，赶紧拿出来露一手呀！
用料：
2张手抓饼
150g猪肉末
2个鸡蛋
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺食用油
20g榨菜
适量红豆汤圆
适量葱姜
适量黑芝麻
做法：
准备好食材~
先来调肉馅，肉末里放入1个鸡蛋，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食用油、少许葱姜末搅拌均匀，再放入榨菜碎朝一个方向搅上劲。
把2张手抓饼解冻后分别分成四份。
榨菜鲜肉月饼：取一份饼皮放上一勺肉馅捏紧，再包上第二张饼皮搓圆。
红豆麻薯月饼：取一份饼皮放入一颗红豆汤圆捏紧，再包上第二张饼皮搓圆。（也可以换成爱吃的芝麻汤圆或者紫薯汤团）
烤盘上铺上油纸，放上月饼，分别刷上蛋黄液，榨菜鲜肉月饼点上小红点，红豆麻薯月饼撒上黑芝麻装饰。
烤箱预热，200度烤30分钟后取出。
两种口味的懒人酥皮月饼就做好啦，开吃吧
欢迎关注微信公众号  
lovecnwy  
有福利哟~
鸡蛋酱
一个把四川人秒变东北人的万能酱，从东北姐姐手里偷师学来的
用料：
1头蒜
380克海天黄豆酱原味
3个鸡蛋
5个辣椒
5个小米椒
适量食用油
适量花椒
做法：
蒜去皮切片，青辣椒小米椒切段，鸡蛋打匀加少许盐
热油（平底锅铺满锅底再多一点方便炒蛋），下花椒和蒜片略炒香
倒入蛋液，翻炒至半熟，整瓶黄豆酱倒进锅里（380g）
将黄豆酱和半熟的炒蛋稍微拌匀，放入辣椒段，翻炒拌匀即可出锅
百香果磅蛋糕
磅蛋糕也被人们称为“胖蛋糕”，就因为它是一款重油蛋糕，配方中含有大量黄油，热量极高，对于一个不太喜欢黄油味道的人来说，从没想去涉猎这款蛋糕，即便这样还是受到很多人喜欢，说明它还是有独特口感还是味道吸引人。

买了一箱百香果，不马上吃掉会放坏，挖出来一部分放玻璃瓶里，剩下几个要抓紧用掉它，正好新得了一个磅蛋糕模具，就想着做一次磅蛋糕试试，心想磅蛋糕里如果加上点百香果汁是不是就不腻了，没想到加了百香果汁的磅蛋糕，真是果香浓郁，口感特别轻盈，没有那种黄油的厚重感，吃多点也不腻！
用料：
110克蛋糕粉
100克黄油
70克糖粉
92克鸡蛋2个
30克百香果汁
以下糖浆
30克水
10克糖
20克百香果汁
做法：
准备好原料，黄油提前取出软化，百香果过滤出50克果汁，其中20克是熬糖浆的，蛋糕粉和泡打粉混合后过筛，鸡蛋打散。

软化的黄油放入打蛋盆中，放入一半的白糖，先低速把白糖和黄油混合均匀。
接着放入另一半白糖，进行打发，打至黄油发白，体积变大。
分4次加入鸡蛋液高速打发，每次等蛋液全部吸收后在加下一次蛋黄，否则容易造成油水分离，如果这一步失败了，油水分离了磅蛋糕也就失败了。
每加一次蛋液，打蛋器开高速打发，每次大概打发2分钟左右，黄油乳化好最后的蛋糕成品才会更好，中途如果黄油有接近液态的状态放冰箱冷藏10分钟再进行打发，打发好的黄油体积膨胀,质地蓬松细腻。

筛入蛋糕粉和泡打粉的混合粉剂，翻拌均匀到没有干粉的状态。
翻拌好的面糊非常细腻，此时预热烤箱，上下火170度10分钟。

百香果汁分2次加入面糊中，每次翻拌到没有液体状态再加下一次的果汁。
最后磅蛋糕的面糊是非常细腻蓬松，而且有光泽，这样烤出来的磅蛋糕口感好，成品才会更细腻。

蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，用刮刀表面摸光滑，弄成两边高中间低，然后震去蛋糕糊中的气泡，模具放中层，上火170下火160度烤50分钟左右，一定要烤够时间，不然磅蛋糕也会回缩，烤20分钟的时候可以取出在表面划一刀，我偷懒没划。
烤蛋糕的时候煮糖水，糖10克，水30克，百香果汁混合，煮开晾凉就可以了，烤好的蛋糕取出马上脱模，趁热刷糖水，蛋糕凉了就刷不进去了，边角都要多刷一些，糖水量正好刷这一个磅蛋糕。


磅蛋糕还在温热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏一天，第二天回油后再食用，放置三天口感最棒！

成品图

成品图
成品图
成品图
成品图
馋掉牙的双重芝士烤吐司
香喷喷，可以馋掉牙的双重芝士鸡蛋烤吐司，材料简单，做法简单，无敌好吃！！
用料：
一片厚吐司
一片切达芝士
适量马苏里拉芝士
一个鸡蛋
适量欧芹碎
做法：
一定要用厚吐司哦，我用的是自制的北海道吐司，买的话可以买那种没有切好的长条吐司，实在没有就两片薄吐司搭在一起吧。吐司中间用刀子切割一个四边形。
然后用勺子往下压
放入一片切达芝士。
磕入一个鸡蛋，喜欢吃溏心蛋的最好选择可生食的鸡蛋哦。
利用马苏里拉，让鸡蛋黄处于四边形的中间位置，更好看。
烤箱预热180度烘烤15分钟，烤到吐司金黄，芝士融化就可以了。
出炉后撒欧芹碎装饰即可。
双重芝士➕溏心蛋➕北海道吐司，真得列入馋掉牙必打卡系列。
芋香满满的家乡豆腐酿
每个人对于某些食材都有自己记忆中的味道，以至于后来你吃过很多不同的做法，但仍然是小时候记忆中的味道最难以忘怀，这个豆腐酿是爸爸牌的做法，虽然不能做到一模一样，但是也有几分相似。
用料：
3-4块钱（13粒左右）豆腐
500克前腿肉或五花肉（肥瘦都有，三七分合适）
300g芋头
1颗香葱
一丢丢黑胡椒粉
1勺生抽
1勺酱油
2勺淀粉或生粉
半勺鸡精
一勺蚝油
一勺花生油
1-2勺盐
1根蒜苗
1勺料酒
做法：
把肉洗净，去皮，切块，放绞肉机5秒钟（也可以自己剁肉，这样更香）
加入芋头，和肉一起绞5秒钟（也可人工剁碎）
这样就行了，倒出来
香葱洗净切碎，放盘里，➕一勺盐（迷你勺子加两勺盐），➕一勺生抽，➕一勺酱油，➕一勺蚝油，➕一小勺鸡精或鸡粉，➕一丢丢胡椒粉，➕点白糖，➕一勺花生油，➕一勺料酒，最后➕两勺玉米淀粉
搅拌均匀后，加保鲜膜放冰箱静置半小时，下面处理豆腐泡
最好买薄点的油豆腐，我超市买的有点厚有点硬，豆腐泡清水冲洗一下，拿剪刀剪个“帽子”，别剪断哦
拿小勺子把肉塞进去豆腐泡，一点点加，然后“帽子”盖上就好啦，我买的豆腐有点少，10个，剩下一半的肉料，全部捏成肉丸子
要是不着急烹饪可以把酿好的豆腐放冰箱静置，烹饪时取出，可焖饭时一起蒸或者单独上锅蒸10-15分钟，芋香味一点点溢出来特别香……
起锅，烧油，小火（电磁炉参考150度），慢火煎5分钟（中途记得翻面），放入蒜苗，放两勺酱油翻炒上色（不需要加盐了，豆腐酿已经够咸了），倒入蒸豆腐酿蒸出来的水蒸气（或者了加点水），翻炒一下就可以出锅啦……
第一次做，还挺好吃的，就是豆腐泡买的不太好，酿还挺香的
冰糖雪梨黑芝麻红枣汤
秋日滋阴养肺必备
用料：
2个雪梨
十余个红枣
两大勺黑芝麻
15克—20克冰糖
做法：
雪梨，红枣，黑芝麻分别洗净

雪梨横向剖开，去核后，放入一勺黑芝麻，也可放入两颗红枣，盖上另一半梨，用牙签把梨封起来。
将雪梨、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖2个小时到2个半小时。汤水可喝，梨可吃。
好啦，吃梨，喝汤，雾霾天气必备
手抓饼苹果派
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
1张手抓饼
克玉米油
克黑芝麻
做法：
苹果切丁，没有黄油直接倒玉米油翻炒，加糖两小勺，炒至变软，加淀粉，使苹果浓稠
手抓饼横竖两刀一分为四，没拍图，放上炒好的苹果馅儿，合上手抓饼，涂上蛋液，撒上芝麻。放空气炸锅200度15分钟
空气炸锅版手抓饼苹果派，外酥里嫩甜甜的
【中秋送礼】凤梨酥
凤梨酥好似一个个小砖块，金黄的色泽十分讨喜。酥皮和馅料结合的恰到好处，奶香和果香交织丝丝入扣，咬一口，外皮香酥入口即化，内陷柔软甜而不腻。
不过好吃是好吃，价格却并不像它的口感一样亲民，那就自己动手做吧。
微博@安小厨的大胃
用料：
52g低筋面粉
40g无盐黄油
12g糖粉
8g奶粉
0.5g盐
100g百钻凤梨馅
做法：
黄油常温软化，加入糖粉。
搅打至颜色发白（羽毛状，体积变成2倍）。
筛入低筋粉，奶粉和盐切拌均匀，至无干粉状态。
将面团和馅料分别均分成8份，搓成圆球。
擀开面皮包入馅料，用虎口慢慢收口，搓成圆球，收口朝下。
放入模具中，轻轻压平。
放入预热好的烤箱中层，上下火175℃烤15分钟后翻面再烤5分钟，出炉冷却后脱模，常温密封保存
三文治白吐司
切片做三文治，特别有嚼劲
用料：
480克高粉
50克低粉
25克奶粉
90克细砂糖
6克海盐
7克干酵母
60克全蛋
275克牛奶
45克黄油
做法：
将除了黄油的其他材料倒入打面缸里，低速搅拌成团，开中速打至8成筋
今天天气有30度，所以牛奶我提前冷冻30分钟，冻成冰喳
加入黄油，面团打至完全扩展
打好的面团松弛20分钟，切割3个150克，2个250克的面团{我用到的是一个450克的吐司盒，两个250克的水立方}，然后进行一次擀卷
二次松弛20分钟，再次擀卷。放入吐司盒，进行最后发酵
低糖吐司盒250克，上火135°下火175°烤26分钟
低糖吐司盒450克，上火135°下火175°烤26分钟
番茄巴沙鱼
每次做都是番茄汤烧滚后加入鱼块，感觉吃起来有腥味鱼肉又容易碎，就想顺序是不是可以换过来呢？
嫩嫩的鱼肉，酸酸甜甜的番茄，很开胃。配米饭和面条都超级好吃哦
用料：
2个西红柿
1条巴沙鱼
1勺番茄酱
5片姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
少许黑胡椒
适量盐
少许糖
少许葱花
做法：
巴沙鱼切块，加入少许黑胡椒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一丢丢盐，抓匀腌制15分钟
期间把番茄去皮切丁
姜切片，锅内放油煎至焦黄，取出姜片。主要是用这个姜片煎的油来去腥
下入腌好的巴沙鱼块，炒至变色
加入番茄丁、1勺番茄酱、少许的糖，翻炒均匀，加入莫过鱼块的水，大火煮至沸腾
喜欢汤多的，煮至沸腾即可加少许盐，撒入葱花出锅，喜欢汤浓稠的可大火继续收汁
最后家里没有葱花就加了两片薄荷叶，味道也很不错，有薄荷的清香
叉烧烤肋排 — 一块肋排最让人倾心的时刻，就是焦香的边、泛着锃亮的光
前日逛山姆超市，看到肉架上的黑毛猪肋排红白相间，色泽诱人，斩得大小也合适。

肉食动物的直觉，就是眼前立刻自动脑补出了油光锃亮的烤肋排，甚至仿佛都闻得到那阵阵肉香，于是赶紧收进推车里。
 
烤肋排这种菜，家里吃最爽，直接拿手撕，连着筋的那些肉，又香又嫩。
用料：
一扇肋排
2瓣蒜
适量腌料（日式烤肉酱，叉烧酱，番茄沙司，生抽，白砂糖，盐）
适量刷酱（叉烧酱，蜂蜜）
半斤小土豆
适量土豆拌料（盐，孜然粉，辣椒粉）
做法：
腌料大合照
腌肉：

用叉子在肉厚的地方叉几下，抹烤肉酱，叉烧酱，一点点番茄酱，生抽，白糖，盐，又切了些蒜蓉一起抹了上去。抹好后用手再揉一揉，确保每面都抹到，装入保鲜袋中放冰箱冷藏。
初烤：180度，烤箱中层，45－60分钟
 
腌好后的排骨，拿出来用锡纸包裹，放烤箱中层用180度烤。烤的时间根据排骨大小来调整，基本在45分钟到1个小时之间。
准备蔬菜垫底：
 
烤肉的时候，把小土豆洗干净切半，用少许油，盐和孜然粉拌匀。这种小土豆大概半小时就能烤好，所以可以在肉烤到四十分钟左右时，放到烤盘里扔进烤箱中下层，注意下烤盘底下要垫张锡纸。
刷酱：

叉烧酱和蜂蜜大概一比一混合好。排骨初烤烤好后连锡纸拿出来打开，先将锡纸里包的油和汤倒一点在土豆上翻一翻，关上烤箱继续烤土豆，温度调高到200度。
在排骨两面都刷上蜂蜜叉烧酱。
二烤：200度，10-15分钟

刷好酱的排骨，放到烤网上再入烤箱上层，10到15分钟。最后5分钟多关注下，以免烤焦。忘了拍，上张示意图。
烤好的土豆色泽金黄。
将烤好的排骨和土豆装盘，满屋肉香！
为了方便，吃的时候用刀切小块，左上角那几块，是没用叉烧酱的不甜版，口味明显平庸了些。
懒人自制风干牛肉干（成人磨牙棒）
天气慢慢热起来了，嘴里总是没味。脑子里不知道怎么就整天转着“我要吃肉肉，我要吃肉肉”。为了饱自己长时间的口腹之欲，就来做风干牛肉干吧。
说起风干牛肉干，第一次吃到还是老爸出差内蒙古带的伴手礼。作为以前总是吃小粒牛肉干的南方人，第一口吃还觉得怎么嚼也嚼不动，但越嚼越香，越吃越停不下来。现在只要有人一提起牛肉干三个字，在我的脑海中绝对自动转换为“风干牛肉干”五个大字！
远离淘宝的外漂族，你只能自己动手！既然要做，那就多做点吧！
Costco两大坨Beef Round eye round roast，简称做牛肉干专用黄瓜条（不好意思我瞎翻的），筋少油少处理好
（照片是没有的了，我也不好意思再翻垃圾桶拍盒子）
准备好各种调味料，基本就是香叶桂皮，八角之类的，看个人喜好吧。我之前做过两次就放了点盐和酱油还有一点点花椒，突出牛肉干本味，很香很好吃。
用料：
约5斤牛肉
1小把花椒
2片香叶
1小块桂皮
2个八角
2勺老抽
1瓶盖（约2小匙）黄酒
1勺生抽
1小撮糖
做法：
牛肉切条后冷水浸泡。我换了3遍水了，照片偏红，实际牛肉已经白呲啦呼的了。
沥干。对，我用的就是甩干蔬菜的那玩意。
所有材料混合，揉一揉，拌一拌，然后装袋
放冰箱冷藏1天，过半天记得翻面
因为现在天气热了，就不放外面吹风了。找个烤架腾空放冰箱冷藏室阴干 （冰箱要留有部分空间，其他食物要包好防止串味。最好是冰箱有空气对流系统，那这样和风干也差不多）
剩下另一半用竹签串好直接进烤箱
165度（325F）烤30分钟烤熟加杀菌，再转105度（220F）分钟热风烘干1小时
没有阴干的一半完工，虽然表面看着已经很干了，但内里还是有一定湿润度的，不会太硬
另一半放冰箱里阴干三天后的，摸上去还有点弹性，说明里面没有完全干，然后放烤箱了里105度（220F）烘干1小时
直接烤和阴干再烤对比 （左边是直接进烤箱的，右边是先进冰箱阴干3天后再烤的）试吃对比：阴干后的肉味明显比直接烤的醇很多（对，就是醇），因为经过几天的阴干/风干，肉汁精华都浓缩了，之后烘烤没有任何肉汁滴下（可参考倒数第二张图），所有的肉味调料味都包含在这肉干中。而直接进烤箱的肉在烤制过程中会有肉汁渗出，所以肉香味就没那么浓厚，包括调料味咸味都会降低一点。左面的牛肉干上我撒了点椒盐粉，因为觉得有点淡。右边的牛肉干味道刚刚好，如果口味偏重的小伙伴可以把生抽老抽用量换一换，或可以加点盐，但不要太多，不然肉汁浓缩后很咸
西红柿炖豆角
哎，不会拍照。这个菜好像除了在家里能吃到，外面是没见过的。是妈妈从小吃的菜，我也是。百吃不厌，从春天吃到另一个春天。前段时间休假回家，甚至整整半个月天天都在吃，还是吃不烦。对我而言，学会了它，就等于天天能回家。
用料：
豆角
1-2个 随意西红柿
葱花
盐
少许五香粉
做法：
切好葱花，豆角切段，西红柿去皮切块
油微热将葱花炒香，放入豆角翻炒，变色后加盐和少许五香粉
加水刚刚没过豆角，盖上锅盖焖煮
水快收干时，倒入西红柿，炒至西红柿出水，汤汁浓稠，就可以关火了
鸡腿菇炒肉片
用料：
猪肉片
1根鸡腿菇
1根大蒜
蒜末
若干红萝卜
1-2枚香菇
做法：
肉片加入盐，用地瓜粉拌一下
爆香蒜末和大蒜
倒入红萝卜翻炒
再倒入香菇和鸡腿菇一起翻炒至熟加调料出锅
腊肠闷饭好吃简单
简单做，不简单吃
用料：
2根腊肠
半个土豆
半碗毛豆
半根胡萝卜
适量克盐
3勺酱油
2勺耗油
做法：
土豆胡萝卜切丁洗去淀粉，腊肠切片，毛豆剥好洗净。
起锅烧油，油热炒腊肠，炒至透明。
下毛豆胡萝卜丁土豆丁翻炒一会。
加入酱油耗油，根据口味放适量盐。
大米根据平时饭量淘好，水加好。
翻炒均匀的菜倒入电饭锅（不用炒时间长），煮饭模式。
做好的闷饭，搅拌均匀开吃啦
无油全麦核桃吐司
完全没有油的全麦养生核桃吐司，健康、饱腹、瘦身。
用料：
冷藏隔夜种
500克高筋面粉
20克糖
适量牛奶
适量鸡蛋
适量水
3克酵母
主面团
370克高筋面粉
60克糖
9克盐
6克酵母
适量烫种
适量水
130克麦麸
适量核桃
适量燕麦
适量亚麻籽
做法：
种面搅拌均匀后隔夜冷藏发酵。
主面材料除去核桃、亚麻籽、燕麦其余全部材料和隔夜种一起搅拌至完全阶段后加入核桃、燕麦和亚麻籽。
出缸26度，然后进行基础发酵
基础发酵好后进行分割。
然后整形，进行最终发酵。
最终发酵完成后表面筛薄粉、割口。进行烤
出炉
酸甜排骨（简易快手版）
追寻健康饮食新概念：少油炸，多蒸煮。尤其是有了孩子开始，处理排骨就很少炸了。这道简单的酸甜排骨是在我读初中时妈妈教我的，既可以水蒸，也可以电压锅煮，非常简单。
用料：
蠔油
排骨
姜片
蒜头
酱油
白醋
白糖
红薯粉
做法：
排骨洗干净，沥干水份。我一般喜欢挑选前排，也就是扁骨排。
切姜丝或姜片、蒜头拍碎、一匙蠔油，3匙酱油，1匙白糖，1匙红薯粉，3匙白醋。
所有配料加入之后，戴上一次性手套帮排骨进行马杀鸡按摩，偶木有手套，直接用我的魔爪侍候了。腌制10分钟。
腌好之后直接倒入电高压锅，无需加油加水。
拧紧锅盖，按“排骨”键就行了。
时间到，气阀降下，就可以打开锅，将排骨倒出装盘，水份刚刚好，不会粘锅，也不会水淋淋。肉质非常滑嫩。小朋友非常适合。
培根蔬果卷
培根俺家冰箱属于常备的,从来不会弹空粮绝.
说实话,培根这东西很体贴人的,随便怎么做都简单好吃.
家里刚好买的菠萝太多,烤鱼的时候顺便烤了几串培根蔬果串,味道不错吃,推荐给大家，周末的时候可以做做看，不要白瞎了大好时光啊.
用料：
口菇
培根
菠萝
青柠檬
欧芹（法香）
黑胡椒碎
做法：
菠萝去皮去籽后，取适量切成块浸泡在淡盐水里，口菇切成和菠萝大小相仿的块
将口菇块、菠萝块置于容器中，加入适量青柠檬、欧芹碎腌制一会
每份培根卷上一块口菇或菠萝，交叉穿成串
撒上适量黑胡椒碎，入烤箱摄氏200度（华氏392度），烤10-15分钟即可
大葱土豆汤
喝起来很舒服,其实如果是自己炖的鸡汤是最好的,我没有现炖...所以买了浓汤宝替代了
如果大家有时间可以自己用鸡架子自己炖汤哦^^
用料：
450g葱白
450g土豆
2大勺黄油
1瓣儿（切成蒜末）蒜
1升高汤
1/4勺盐
1/4勺黑胡椒
3小勺（每碗）奶or淡奶油
做法：
土豆洗净去皮并切成小块儿
葱切碎
把黄油放入汤锅内小火融化
放入葱碎和蒜末超软
放入土豆块
放入浓汤宝和水
小火煮15-20分钟左右煮软
最后可以用料理机打碎（大概碎就可以）也可以用压土豆的工具大概压碎即可
盛入碗里放入少许黑胡椒，盐和奶油or奶.慢慢享用吧~
藕馅水饺
用料：
600克小麦面粉
肥瘦300克猪肉
300克莲藕
10克大葱
10克姜
10克盐
5克味精
10克酱油
25克香油
50克猪油
做法：
将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用2。将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料3。将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯4。将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
制作提示
麻油即为香油
桂花酸梅汤
夏天适合的饮品，无外乎好喝又清凉解渴的酸梅汤了。
用料：
30g乌梅
30g山楂
10g甘草
20g陈皮
适量冰糖
适量桂花
做法：
准备好所需的材料
洗净放入容器中浸泡30分钟，放入锅中煮一小时左右。放入冰糖，再小火煮20分钟。
桂花可以提香和点缀
放凉后冷藏，加入冰块，撒上干桂花
黄花菜炒鸡蛋
用料：
5块钱黄花菜
4个鸡蛋
3克盐
3瓣蒜
适量蚝油
做法：
泡好焯水3分钟捞出备用 
鸡蛋煎好
超简易百香果冻（不用吉利丁片等凝固材料！）
洋儿自己研发的夏日必备零食！
用料：
根据自己的需求使用百香果
根据个人喜好及百香果数量牛奶（可加可不加，这也是第一次加）
根据个人喜好及百香果数量糖
做法：
准备好食材（白糖不够加了几颗冰糖，但不建议加冰糖，因为只有白砂糖才可以让这道甜品冰沙的质感）
将百香果切开
挖入白糖中
加入牛奶
搅拌均匀
封上保鲜膜
放入冰箱冷冻
冷冻2到3小时及可
无油鸡蛋小饼干
抖音lunar野生烘焙师的方子。
做了两盘，一盘没有撒黑芝麻的烤制时间正常，撒黑芝麻的因为挤的大点烤制延长了10分钟。（第一次烤烤制时间需要观察，根据自己挤的大小调整时间）
剩下2个蛋白可做：杏仁瓦片/罗马盾牌/空气舒芙蕾/芝麻薄脆蛋白饼干。
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
90克低筋面粉
35克细砂糖
适量（撒表面用）黑芝麻
做法：
鸡蛋+细砂糖高速打发至微微发白（蛋液稠度电动打蛋器提起可以停留几秒）
低粉过筛到蛋糊里翻拌至无干粉。装入裱花袋里（烤箱预热150度）。
挤成小圆形，最后撒黑芝麻。
挤好入烤箱烤制150度12分钟，120度10分钟。
出炉晾凉装袋或装罐子，密封罐常温保存1个月。
羊肚菌奶酪烤土豆
羊肚菌是山林集聚了整个秋冬，在春天焕发出的精华。奶酪是牛奶的精粹，以及岁月发酵的礼物。二者的浓缩，氨基酸，融合在一起产生了大爆炸，是大自然和岁月的恩赐
用料：
6只新鲜羊肚菌
1个土豆
30克帕玛森奶酪
2片马苏里拉奶酪
3克盐
非常少油
做法：
新鲜羊肚菌6只，洗干净对半切
土豆切片，烤盘抹一点油，土豆片码平，磨帕玛森奶酪
羊肚菌切面朝下，平铺在土豆上，继续磨帕玛森奶酪份，厚厚的一层，撒一点点盐即可，然后再铺上两片马苏里拉奶酪片。
烤箱190度20分钟，230度5分钟，奶酪和羊肚菌的香气充满房间每个角落。
新鲜羊肚菌被奶酪和热力激发出了浓烈的香气，比和西餐中的白酱搭配，更加大放异彩！
黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）
前天发了几个黑芝麻馅的制作视频，然后又被一大帮朋友催写方子了……

黑芝麻是一味药食两用的食物，功效为补肝肾、益精血，润肠燥；黑芝麻主要含脂肪酸类成分：油酸、亚油酸、花生酸等。现代医学研究，黑芝麻具有抗肝损伤、调血脂、降血糖、降血压等作用。
用料：
200g红豆
170g黑芝麻
110细砂糖
130g麦芽糖
70g花生油
做法：
红豆洗净后浸泡一晚～
加适量水煮至酥烂；
如果豆豆来不及浸泡也可以，多煮一会儿就好了。
趁热加入花生油及麦芽糖混合均匀～
黑芝麻炒熟后晾凉，和细砂糖一起倒入破壁机中。
我用米厨的静音破壁机，用H档将黑芝麻及细砂糖打成粉～
倒入红豆及适量汤汁，水量加到能打起来即可，如果一下子加太多，炒馅炒到崩溃时别怪我没提醒哦。
用H档打成细腻的芝麻糊～
倒入不粘平底锅中，开中小火慢慢熬煮，用锅铲不断的搅拌，防止粘底糊锅～
炒至芝麻馅比较干的状态，盛入容器中，盖上保鲜膜，晾凉后冷藏备用。
成品约860g左右～
这是放凉后的状态～

制作当中有任何问题可以到围脖或威信来找我，我主页上有链接哦～
可以吃三碗米饭的肉沫酸豆角
用料：
克酸豆角
克肉末
做法：
自己腌制的酸豆角，贵州朋友给的四川人做的酸水，不得不说太宝贝了，酸豆角放进去三天即可，切成一丁点大的丁状，准备肉沫，最好自己切的香不要买现成的搅拌的
锅中加菜籽油，放入葱姜蒜，小米椒炒香加入肉沫翻炒，加入料酒，少许白汤酱油，然后加入酸豆角，不能放盐，翻炒即可出锅了
下饭的青椒扁豆角炒五花肉片
我是一个菜吃重口味的人，但又不喜欢都是肉，所以我一般炒荤菜，都会放很多辅菜，这道菜不仅放了青椒还有扁豆角，非常下饭，也是我经常做的一道菜，很简单，适合新手哦。
用料：
20片五花肉片
3个青椒
些许葱
3瓣大蒜
1勺料酒
2勺老抽
1勺糖
7根扁豆角
2小根红辣椒
做法：
扁豆角切成细长条儿，葱切片，辣椒切丁儿备用
青椒切条儿备用
五花肉片儿我买的现成的，比较方便，有点肥，我喜欢多煎会儿，把油给逼出来。蒜切片儿。
油热后，先放入五花肉煸出油来，差不多变黄了，再放入葱蒜辣椒煸炒，料酒，翻炒一分钟。

放入扁豆角爆炒，再放入青椒爆炒，放入老抽，少许糖，盐调味。

如果有点干，可以放点点水，翻炒最后出锅。
懒人版青菜香菇肉丸汤
汤汁鲜美，回味无穷。
用料：
20颗青菜
5-10朵香菇
适量水
300克猪肉末
3片生姜
2瓣蒜
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量生抽
1-2勺菜籽油
做法：
小青菜🥬洗净备用，干香菇泡开洗净备用，生姜、葱洗净备用
将香菇、生姜、蒜统统切成末，越细越好，尽量用刀切，不要用机器
将刚刚切好的香菇末、姜末、蒜末一起放入猪肉末中，并加入适量的盐、鸡精、十三香和生抽以及料酒，用手多抓几次，抓匀
锅里放入适量的冷水，开水烧开，不需要完全沸腾，锅底开始向上冒小气泡的时候，就可以用手配合勺子捏小肉丸下锅了，动作要快，下完丸子之后，锅里倒适量菜籽油，记住是菜油不是色拉油！并放入刚刚洗净的小青菜🥬
小青菜🥬放入后用筷子适当搅拌，变软后等2-3分钟，加盐等调味料尝完咸淡以后就可以出锅了。
美味又营养，懒人版的家常丸子汤就做好了。（为什么一定要用菜油，实践得出，菜油更香😂）
番茄生菜蛋花汤
汤汤水水最养人了。。。。。。
入秋了，终于可以畅快的喝汤了。夏天还真是难熬，最喜欢的汤水简直不敢碰。
我比较倾向于无油的汤水，简简单单的杂蔬汤。解腻又养生，完全零负担哦！！！
刚好小舅院子里的紫叶生菜成熟了，家里还有吃剩下的春桃小柿子，加个笨鸡蛋，一碗超级有机的杂蔬汤就这么诞生了！！！
我还真是心灵手巧哈！打扫冰箱剩余部队的高手哩，呦吼！！！

准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
用料：
50g紫叶生菜
0.5勺牛肉粉
100g西红柿
1个鸡蛋
适量葱
适量盐
做法：
柿子洗净切小块
生菜洗净，切成小朵
鸡蛋加少许盐打匀
葱切成葱花
锅里烧水
水沸腾后，加入柿子
煮出红汤后，加入生菜
加入少许牛肉粉和食盐
倒入蛋液，用勺子轻轻推凝固后关火
酱油大闸蟹
与朋友聊起，酱油蟹，于是查了2个菜铺，综合了一下，便按以下方法制做。
用料：
只A：大闸蟹5
1块姜
5瓣大蒜
10粒花椒
3-5片香叶
2粒八角
5颗葱
10-15粒，可调整冰糖
500克黄酒
500克生抽
200-300克C:二锅头56度
做法：
A：雌蟹-将大闸蟹养在清水中3小时，换2-3次水，蟹会在水中吐出脏东西。
B：所有配料准备好配料，洗净，切片！
*B：黄酒和酱油1:1，放入所有配料，煮开，晾凉（完全冷却）！备用。
*A:将蟹捞出用冷开水冲洗后并沥干水分，最好用厨房纸吸去多余水分。
*A+C：将蟹装入容器（建议平底锅），倒入白酒最好56度，醉蟹并杀菌。此步白酒不需太多，根据蟹量，能接触到蟹1/3即可。大约15分钟左右，醉晕🙃！
*A+B+C:把醉好的蟹放到容器中。倒出1/3白酒（白酒太多影响口感），到B部分晾凉的汤汁中，搅匀。再把B+C的汤汁倒入放蟹的容器中，盖上保鲜膜。
🎈放入冰箱，48-72小时后，开吃，😋（建议72小时）！
将晾凉的酱油汁倒入蟹中，把蟹全部盖住，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏，48-72小时（建议72小时）后即可食用。
不塌不裂纸杯蛋糕
用料：
2个鸡蛋
25克玉米油
45克低筋面粉
几滴柠檬汁
40克牛奶
7克玉米淀粉 
30克白糖
做法：
准备所需食材和工具，鸡蛋是60克左右的
蛋清，蛋黄分离。
盆内加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。
再筛入低筋面粉，翻拌均匀。
蛋黄分两次加入。
拌好的蛋黄糊待用。
白糖30克加玉米淀粉7克，混合均匀。
开始打发蛋清。滴几滴柠檬汁，（没有可用白醋代替）。白糖和玉米淀粉的混合物分三次加入蛋清里打发蛋清。
打发程度是硬性发泡。提起打蛋器呈现短小的直尖。
挖三分之一蛋清加入蛋黄糊里面，翻拌均匀。然后再挖三分之一加入。
混合好的面糊再倒进剩余的蛋清里面。翻拌均匀。
蛋糕糊装进裱花袋里面。
挤入纸杯。纸杯选用软纸杯。挤九分满。
放入烤箱中层烤制。先用110度烤20分钟，再用120度烤5分钟，再用140度烤20分钟。再用160度烤五分钟。
此配方能做8个纸杯蛋糕。(有一个出炉就被吃掉了😂）烤好的蛋糕取出带着烤盘端起来轻震几下，然后放在晾网上凉一下。不需要倒扣。烤好的蛋糕不开裂，不塌陷。
铜烙印在燃气灶上加热一分钟，然后轻轻压在蛋糕表面，停留一秒钟。漂亮的纸杯蛋糕就做好了。
如果加九分满。烤出来就会超过纸杯高度一点点。圆鼓鼓的。如果加八分满。烤出来就会和纸杯高度差不多。图中是两种高度的。
成品图
成品图
我搭配了葡式蛋挞，牛奶做早餐。做下午茶甜品也不错。
再拍个近距离的😝
辣椒🌶️焖子
老公是黑龙江的，刚在一起的时候，他经常说给我做辣椒焖子吧？“哪尼？什么东西？焖子？”搞得我一脸问号❓，相信不是我一个人一脸问号吧！今天分享一下，曾经让我一脸问号的菜品。
用料：
3个鸡蛋
1.5个尖椒
适量油
3个小米辣
适量东北酱
适量花椒粉
做法：
碗内打入三个鸡蛋🥚，鸡蛋打散！
1.5个青椒，小米辣，切丁！
在打匀的蛋液内加入，东北酱（自家下的酱），搅打均匀.
分别➕切好的辣椒丁 ➕花椒粉 ➕油➕盐（可以尝一下盐味足不足，个人认为咸一点好吃）加好后搅打均匀，即可！
冷水上锅蒸，水开蒸25分钟！喜欢吃老点的可适当延长蒸的时间！
完成✅开吃！
油麦菜疙瘩的实操技巧
使用极少的面粉以及大量的新鲜时令蔬菜便可在10mins内制作的营养健身餐，蒸制进一步确保最大程度保留蔬菜的营养素，每日早餐，晚餐的不二选择。蔬菜种类，油麦菜，菠菜，莴笋，小青菜皆可。
用料：
5把油麦菜
3瓣大蒜
2克盐
1g食用碱
50g面粉
做法：
菜洗干净
剁碎，小拇指指甲盖大小
加入少许碱面
搅拌均匀后加入面粉
不断揉搓
手抹上油然后搓团子
热水开后蒸20mins
熟啦！
搭配自己最爱的油泼辣子蒜碟吃！
白菜鸡蛋面
关键在面条火候
用料：
若干切片白菜
若干面条
若干盐
做法：
我喜欢选那种细面，冷水烧开下入面条，加入白菜，煮个2分钟，勺子撑着以免水出锅
打入鸡蛋不要动，2分钟后放盐搅拌，盖上锅盖3分钟后熄火出锅
圣诞面包潘娜托尼高油甜面团
用料：
300克高粉
30克糖
30克蛋黄液
90克全蛋液
105克牛奶
10.5克酵母
120克黄油
6克盐
做法：
分次加黄油
180度我家160度15-18分钟面团50-60克
黑芝麻豆沙饼
最近跟土豆较上劲了，用土豆泥加面粉做成皮，包上豆沙馅，做了黑芝麻豆沙饼。外脆内软，甜甜的豆沙，口感不错啊！美中不足的就是应该用蛋液刷表面，色泽就更好些，下次改进吧！
用料：
300克土豆泥
60克淀粉
42克糖粉
55克面粉
20克奶粉
适量水
适量豆沙馅
适量黑芝麻
做法：
将土豆蒸熟做成土豆泥，加入淀粉、糖粉、面粉、奶粉、适量水搅拌均匀。
揉成光滑面团。
将面团揉成长条，分割成20克小面团，揉成圆团。
取一个面团压扁。
包上豆沙馅，揉圆。
用月饼模具压成圆饼。
装入烤盘，表面撒上黑芝麻，用手指再压扁点。170度，烤20分钟。
蒸蒜水
屡试不爽的方子～
刚开始我(30+)自己感冒咳嗽，貌似有点厉害（一般我不吃药，拖一天算一天），后来扛不住了，想起了一个方子：冰糖蒸蒜水！喝了两天吧，果然好了～
国庆假期最后两天，带娃去海边玩沙子、玩水，好勒，小的回来又是咳嗽、又是吐、又是发烧～第二天就蒸蒜水给她喝，总共喝了两天，痊愈了，妥妥的～
好方子，分享给大家（我属于焦虑型妈妈，不敢轻易带娃去打针吃药💊）
用料：
2头蒜
1大块冰糖
适量水
做法：
家里一直吃的云南的紫皮独头蒜
剥出来，切掉果蒂
剁成沫沫（考虑吃渣就剁小一点，不考虑吃渣，随意）
加一块冰糖，娃娃喝可以多➕一块，冰糖也有止咳效果
加足量清水
有盖子就盖盖子，没盖子盖盘子，哈哈～不习惯保鲜膜，总觉得有危害
上锅总共蒸15-20分钟，娃娃喝，滤掉渣，成人喝，带渣喝，不浪费～
趁热喝吧～
牛肉面
菜谱来自子鱼，只为记录。
用料：
克牛肉
份面条
朵香菇
片姜
勺料酒
花椒
辣椒
个八角
根葱
蒜
做法：
新鲜的牛腱肉一斤半（牛腩也可），切成小核桃大小的块儿。凉水下锅焯一下，焯出里面的血水和脏东西。注意一定要凉水下锅，热水下锅肉容易老。
葱姜蒜朝天椒多备点，备一颗八角，一把花椒。
香菇十来朵，切成片。一定要用鲜香菇，不要用干的。都以为干香菇香气更重，鲜香菇炒着味道更浓郁。
香菇是这个面的重要灵魂之一。多放点，少了灵魂不开窍。
把葱、姜、蒜、花椒、八角、朝天椒用油炒一下，炒香。

再放入香菇继续炒，一定要炒干香菇里的水分。这一点很重要。
放一点五香粉，放一点盐，放一点生抽，大概炒到这个地步。
再放入牛肉一同煸炒。不要炒太久，挂上酱色就可以了。
牛肉炒好后，倒入开水，煮。
要大火煮一会儿，可以放点料酒。
大火烧完，可以把这一大锅东西挪到砂锅里去了，小火炖着。可以放一勺猪油。
要炖一个多小时，汤要宽一点，要做浇汤面，汤少了不够用。
中间可以尝尝，看看缺啥调料，再补点。
煮面，烫两棵小油菜，码在面上，浇汤，放肉，撒一把香葱。                                           可以吃了。
番茄通心粉
用料：
一根胡萝卜
两块鸡小胸
一个青椒
一小盆通心粉
一个洋葱
适量油，盐，黑胡椒，糖
准备一瓶番茄沙司
做法：
鸡胸我切的小片，也可以切丝，然后用料酒，一点盐，淀粉腌制一下
青椒切丝
胡萝卜切丝
烧一锅开水，加盐，多一些，然后煮通心粉，10分钟左右
捞出放一点油拌匀，防止粘连
锅中倒油先炒洋葱
再放鸡肉翻炒
加青椒胡萝卜翻炒
加入番茄沙司翻炒
我喜欢加一些黑胡椒碎，也可以不加
然后倒入通心粉翻炒均匀即可
红油鸡肉包
用料：
2个鸡腿肉
少许芹菜
少许木耳
500克面粉
5克酵母
2勺老干妈
4个蒜
1小勺盐
适量淀粉
3根葱
做法：
包子皮: 用温水把酵母化开，静置5分钟，慢慢倒入面粉中，和成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至体积两倍大。发酵好后再次揉面团排气即可。
馅料: 
1、鸡腿2个，去骨把肉剔出来，切成小丁(不要切太大哦，一会熟了会大一点)放到盆子里。
2、加入一些蒜末、少许盐、料酒、一点淀粉，拌均匀，腌制15分钟。
3、芹菜切小丁，木耳切小丁，加入腌好的鸡肉中，再加入一些葱花，加入少许生抽、五香粉、耗油、两勺老干妈拌均匀。
4、锅底热油，加入馅料煸炒四五分钟(不用炒熟，煸出红油即可)
5、放凉馅料等待包包子
1、包子皮幹的中间厚四周薄，放入馅料，包好后二次醒发10分钟左右。
2、冷水锅笼屉放入包子，大火上汽后，转小火蒸20分钟。关火后等3分钟就可以揭锅盖啦。
这次我用了2个鸡腿做了9个包子，略少，我觉得可以多来点馅料一定搞定放冰箱下次吃热一下比较方便
芦荟桃胶羹
用料：
适量芦荟果肉
35颗左右桃胶（可以买去好杂质的）
适量清水
圣女果（只是为了装饰）
适量根据自己的口味±黄冰糖
丑耳
做法：
丑耳浸泡1小时，
（所有的材料根据自己的口味放，大家自己酌量，没有那么严格的要求）；
桃胶清洗后浸泡12小时

将上一步材料用清水入砂锅中小火煮，
两小时后放黄糖再煮半小时，
最后出锅前放入切片的圣女果就可以关火了，
放凉后放入芦荟果肉，完成
皮蛋豆腐
夏天吃清清爽爽
用料：
一个皮蛋
一盒内酯豆腐
适量榨菜
一小勺老干妈
适量醋
一大勺糖
适量盐
适量生抽
适量色拉油
做法：
关于豆腐处理。试过几种方法最后发现还是倒扣剪掉四个角用刀背轻轻拍的方法最完整，放盘子里放一会会有好多水出来。切记倒掉
皮蛋跟榨菜切碎。喜欢里面蛋黄是软的，不喜欢硬的口感所以没有水煮直接切。放在豆腐上面，然后把所有调味放一起混合少量凉开水，糖醋跟辣全看你们家个人口味。这边苏州家里人不吃辣爱吃甜，所以糖多醋少，偏甜，拌好后倒上面。撒点香油，弄点色拉油烧滚浇上面会滋滋的声音
土豆番茄汤
用料：
300克番茄
300克土豆
35克植物油
4克盐
2克白砂糖
3克味精
5克黄酒
5克大葱
做法：
将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状2。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌
杂菜
过年之际，
跟着公婆学做好吃的，
杂菜，
蒸熟后直接热的冷的切片吃或是煎炒，
都很美味，
用料：
1000g猪肉(五花肉或肥少瘦多)
各适量剁碎芹菜、冬笋、洋葱、蒜头
各适量剁碎葱白、蒜白、虾米
各适量鱼露、盐、鸡精
适量白胡椒粉
适量地瓜粉
适量豆腐皮
做法：
将猪肉、芹菜、冬笋、蒜头、洋葱、葱白、蒜白、，虾米，全部剁碎备用。

所有材料放一起，然后往里放入适量鱼露，盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀；接着分次加入地瓜粉进行搅拌。

上图是已搅拌好的馅料。 (地瓜粉放的量就是所有东西会粘一起就好可以了，如果喜欢，地瓜粉可以多加一些)，一定要搅拌到地瓜粉融化且所有料之间有粘性不会散开，这样蒸出来的杂菜切片时候才好切不会碎。



把豆腐皮切成自己需要的长度，手抓些馅料放豆腐皮边缘摆好如图那样慢慢卷起，豆腐皮包裹住馅料一圈就行，可以把剩余豆腐皮切断再另卷一条。

包好的杂菜放蒸屉上，用冷锅或着热锅蒸都行，水开后中大火计时30～40分钟，熟了便出锅。包好的杂菜如果一时吃不完不必全蒸熟，可以把生的先放冰箱速冻，现蒸现吃味道才好。

也可以和白米饭一起蒸，即放入电饭煲里的蒸屉层，这样米饭和杂菜就一起熟啦，更加方便。

香喷喷杂菜蒸好啦，直接抓一条吃吧。蒸好的切片开吃或放点油煎至两面金黄更香。
旅行美食一个叫做インダルジ的店
上野的某条小街，在一个很不起眼的小门店，区区几坪，个性设计的厨房。一次只能容纳最多5人的餐厅，要提前几个月预约，大厨兼服务人员只有一个的个性法餐。
用料：
无数餐具
做法：
所有的都是大厨兼老板挑选来
大爱这种风格
凉拌莲菜（酸甜味）
天气渐渐开始热了，凉菜们又回归到大家的餐桌，莲菜脆脆的很受欢迎，今天给大家推荐的是酸酸甜甜的凉拌莲菜，超级简单快手！
      勤劳小伙伴们都做起来，看看是不是你要的那个味！😄😄😄
用料：
1节藕
半根胡萝卜
1个青椒
少许姜蒜末
适量盐
适量味精
适量香油
适量白醋
适量白糖
做法：
莲菜和胡萝卜焯水，放入凉水冰一会
蒜、姜、辣椒切末备用！（青椒是配色好看，可有可无）
白糖和白醋，混合拌匀
加入青椒末、姜末、蒜末，少许味精、盐、香油。拌匀腌制片刻
最后把混合的白醋和糖倒入莲菜里，拌均匀，腌的久更入味好吃！
沙姜炒鸡腿肉
用料：
只鸡腿肉
沙姜
做法：
鸡一定要提前腌半天：沙姜剁碎，料酒，一点点糖，酱油，和鸡肉拌好密封放入冰箱腌半天

重新切一些沙姜碎备用。腌好后把腌水倒掉，倒入沙姜碎炒香后再放鸡，炒变色后盖盖子焖一下，炒一下再焖一下，怕不熟可以加少许水，炒至出油处香气即可
超好喝的港式奶茶
前两天带女儿逛超市，她看到那个香xx奶茶，吵死了非要买，拗不过她，就给她买了，回来给她冲，那个香味真不是盖的，我心里一万个不想给她喝，刚好又那么不凑巧，一杯奶茶全部被她打洒了😏，我暗自高兴啊，女儿哭了半天，我立马买了做奶茶的食材，回来自己做给她喝，这样我真的才放心[呲牙]，今天她喝了两大杯，开心啊😃
用料：
10克红茶粉
600克水
40克糖
200克黑白淡奶
做法：
红茶粉买这种的味道比较正
10克红茶粉
加600克水煮开转小火煮一分钟
将红茶粉过滤掉，多过几遍
白糖40克
黑白淡奶
用到将罐子撬两个眼，这样倒下来就会很轻松
200克黑白淡奶倒进过滤了的红茶里
拌匀就可以喝啦，夏天倒杯子里放冰箱冷藏了喝特冰爽
可以加上自制的红豆或者珍珠，特别好喝哦，大家一定要试试
老广州白切鸡
在广州，无鸡不成宴，年三十晚家里团年饭总不能少了一道鸡，老广州最爱的白切鸡是最好的选择。
用料：
一只鸡（去毛后2斤多）
大量葱
大量姜
几颗红葱头
几颗蒜头
适量盐
适量白酒
做法：
腌料：
姜拍扁，用刀背剁成蓉，姜皮留起来（一部分做腌料，一部分做蘸酱）
葱切碎（一部分做腌料，一部分做蘸酱）
红葱头切颗粒（一部分做腌料，一部分做蘸酱）
蒜切颗粒
以上腌料加入盐和白酒备用。
做好的腌料涂鸡，把姜皮和其它腌料放进鸡肚子，腌30分钟以上
腌好之后把腌料用手清理干净
注意，鸡剖好但不要斩开哦，要整只，最好脚也不要剁掉，清理完塞进鸡里面更好
放进预热好的蒸锅里面，整25分钟。
好了之后用筷子戳一下有没有熟。
出锅后自然吹凉皮才会爽脆。
蘸料：
姜蓉+葱+盐，倒进热油即可
姜+红葱头+盐，倒进热油即可
等鸡吹凉之后就能斩开，或者手撕也可以。
蓬莱大拌面
烟台的一座小城，依山傍海，人间仙境。此美食简单易做，但却是蓬莱独有。大爱！
用料：
100克猪肉
1个土豆
400克芸豆
2个西红柿
2个鸡蛋
1个尖椒
若干蒜
适量麻汁
适量黄豆酱，葱
适量醋
500克面条
做法：
土豆，肉，芸豆，辣椒分别切丝
土豆，辣椒，肉丝加酱油，盐等翻炒，土豆丝事先不要泡水。
肉丝，芸豆丝，加酱油，盐等翻炒至熟。
西红柿炒蛋
油锅烧热，加入肉丁，葱翻炒，再加入豆瓣酱，甜面酱，比例3比1,小火炒熟。
面煮熟过凉水盛出，加上炒好的菜，炒熟的豆瓣酱，麻汁，蒜泥，醋等，拌匀即可。美味呀！
我の家常菜日记
用料：
😊
做法：
记录我做的家常菜
【电饭锅版】香喷喷的腊肠饭
用料：
3根腊肠
50克玉米粒
1杯米
1勺蚝油
2勺生抽
适量糖
适量盐
做法：
腊肠切片备用
用蚝油、酱油、糖和盐调酱汁，自己可以尝尝口味，按正常口味调就可以了
淘米放入电饭锅，倒入玉米粒、腊肠和酱汁，正常煮米饭即可