xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
戚风蛋糕基础牛奶款
姥姥不喜欢牛奶 所以给姥做的戚风蛋糕不加奶 实际上加入牛奶的戚风 承重力更好 口感也会更软一些 不容易塌陷 此方是6寸戚风蛋糕 8寸原料为两倍 时间65分钟
用料：
蛋黄糊
25克无味植物油
35克牛奶
2个蛋黄
45克低筋粉
蛋白霜
2个蛋白
45克细砂糖
1克盐
3滴柠檬汁
做法：
取两个中等大的鸡蛋，分离出蛋黄，加无味的植物油，花生油，橄榄油等味道太大就不适合，搅拌均匀，一定要使其充分乳化（形成比较浓稠细腻的蛋黄糊）
充分乳化后，加入牛奶，再次搅拌均匀
筛入低筋粉，一定要过筛，面粉不容易结块
用蛋抽轻轻搅匀，用之字形，不要画圈搅拌，容易形成面筋。
制作蛋白糊：冷藏的蛋白更容易打发，所以建议鸡蛋一定要冷藏后使用，分离后的蛋白加糖，有很多配方都是分次加糖，我觉得影响不是很大，一般都是一次性全部加入，加柠檬汁和盐，打蛋器3-4档，边转盆边画圈式搅打，快速打出大泡泡，等待全部蛋液均被搅打成比较绵密的小泡，中速搅打
中速搅打过程中，蛋白糊越发细腻发亮，打蛋器会稍稍感到阻力，此时提起打蛋器，蛋白霜形成弯钩状，继续低速搅打，不要搅打过头
低速搅打过程中，一定要勤查看蛋白霜的状态，直至 形成直立坚挺的小尖才可以，然后1档慢慢整理均匀蛋白糊即可
取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，呈半圆式搅拌，不要随意搅拌，容易消泡
搅拌均匀后，加入剩余面糊，再次轻轻拌匀
搅拌手法一定要轻，不要搅，用刮刀拌，也不要一直不停搅拌，时间久了容易消泡，形成光亮细腻的面糊，插一根牙签是不容易倒的
倒入无水无油的6寸模具中，轻轻摔打几次，震出气泡
烤箱提前10分钟预热，150度烤50分钟，中间20分钟左右可盖锡纸，防止上色过度
烤出的蛋糕无塌陷，无蘑菇头，迅速从20厘米处摔到操作台上，震出热气，倒扣在晾网上，冷却
用手轻轻按压蛋糕四周，使蛋糕与模具分离，底部轻轻一顶，可轻松脱模，弹性特别大，不容易回缩，保鲜膜密封冷藏即可。
凉拌皮蛋豆腐
做好的豆腐皮蛋，放到冷冻箱冷冻20分钟左右，西红柿会被冻成冰沙一样的口感，加上冻成雪糕一样脂滑的豆腐，搅合着皮蛋的芳香。。。。。。
用料：
无铅皮蛋：一个内酯豆腐：一盒
香葱：一颗大粉西红柿：一个
食盐：少许白糖：10克
芝麻油：少许香醋：少许
做法：
1：皮蛋切成小块，拌入芝麻油，食盐，砂糖，陈醋，轻轻搅拌均匀，待用。
2：西红柿开水烫一下，剥皮，切成小块，拌入砂糖，待用。
香葱切成葱花。
把内酯豆腐从盒中倒出，用开水烫一下，放入盘中，倒入皮蛋，西红柿，撒上葱花。放到冰箱冷冻20分钟即可。
熬猪油
今天分享下我熬猪油的方法。
用料：
750克板油
1块生姜
10-20段葱白
半勺盐
10几粒花椒
做法：
猪板油清水冲一下，切成1.5*2cm见方的小块。
小葱白和姜片切好备用。
装猪油的容器放半勺盐，洒10几粒花椒，这样做有利于猪油的保存。
锅里倒入冷水，把猪油块放下去，开火，水煮沸后煮半分钟
把猪油倒出来，沥去水，再用开水冲一下
锅里放一碗纯净水
把猪油放入，开中火，熬6-8分钟
这个过程中，水先是乳白色的，慢慢地变透明状
这是大概7分钟的状态，水已经蒸发，留下的是透明的油了
再加入葱白和姜片，开小火，继续熬制10分钟左右。葱白如果变黄，就要把葱白和姜片用筷子全部夹出来扔掉。
用一个漏勺放在油渣上，滤出猪油，再用勺子在漏勺上取油。
油倒入放了盐和花椒的容器里，放凉后放入冰箱冷藏。天气凉快的话也可以常温放置。刚取出来的猪油是淡黄色，透明的。我的照片是冷藏半小时后取出来拍的。
菊花冰糖茶
用料：
适量冰糖
适量清水
一大朵菊花
做法：
微波一分钟 
倒到透明玻璃杯里
好看又好喝
万事如意噢
瑶柱鱿鱼蒸肉饼
用料：
500克猪肉
2粒瑶柱
2只干鱿鱼
做法：
鱿鱼干泡好切粒
把干瑶柱泡好撕开。（没有干瑶柱也可以）
把肉洗干净剁碎，最好买六分瘦，四分肥。这样吃起来不会太干有嚼劲。
剁成这样差不多了。不用太碎。有点颗粒状差不多了。这样比较有嚼口。
放肉放入盘子里，加入干瑶柱丝跟干鱿鱼粒
再打两个鸡蛋，少许的盐搅拌均匀。
这是搅拌均匀的肉饼。（把泡泡撇走）开火蒸15-20分钟左右。
这是我蒸好的肉饼。好吃不上火，老少咸宜。😘😘
减肥期的理想早餐—-胡萝卜黑芝麻黑麦海绵蛋糕
用料：
3个带壳170克鸡蛋
15克细砂糖
1小根擦成胡罗卜泥胡萝卜
55克黑麦粉
15克黑芝麻粉
几滴柠檬汁
做法：
全部材料，胡罗卜擦成胡罗卜泥，微波炉里一分半后拿出来使用
三个鸡蛋放到打蛋盆里，这是我的习惯，这样做方便快捷
捞出蛋黄
把15克糖一次加入蛋白里
挤几滴柠檬汁
把柠檬籽捞出来
打蛋器高速打发蛋白
蛋白出现明显纹路的时候换低速打，这样划圈，这个时候开始数数，20圈就停下来看一下蛋白状态
打到上面尖角，下面弯钩这样就可以了
加入一个蛋黄，打10圈
10圈之后是这样的，然后再加入第二个蛋黄打10圈，加入第三个蛋黄打10圈
打完之后是这样的，蛋糊很稳定，纹路不会消失
筛入黑麦黑芝麻粉
最后大的渣渣也不要浪费
直接倒进去
胡萝卜泥也放进去
直接用蛋抽轻轻翻拌
10下就翻拌好了，拌好后再用刮刀把边缘刮干净
倒入蛋糕模中
170度烤35-40分钟
这个蛋糕糊胡萝卜比重大，太厚重，最后的成品不是很高，颜色也不好看，渣滓洞口粮即视感，但是高纤维高蛋白低糖，口感也很好！
切成这样的六块
分装三份，每天早上吃一份，算一算也就是一个鸡蛋（70千卡），18克黑麦粉（62千卡），5克白糖（20千卡），5克黑芝麻粉（30千卡），23克胡萝卜（9千卡），热量大约190千卡，蛋白质，黑麦纤维，润肠胃的黑芝麻，这些都是真的是减肥期的理想食物，做一个这样的蛋糕当早餐，虽然看起来不好看，吃起来心里真是美美的！
秋夏消暑青菜紫菜汤
广东的夏天又闷又热，没胃口。周末我都是紫菜汤，来一碗就很舒服。做法简单，营养丰富。
用料：
半张紫菜
1个鸡蛋
适量盐
10克虫草花
100克青菜
1个西红柿
2片姜片
做法：
西红柿洗净切片，
青菜(生菜/油麦菜/菜心等)洗净切小段。
紫菜/虫草花简单清洗，先用水泡发。
锅内加入适量的水，放入西红柿，以及泡水的紫菜虫草花(泡过的水也倒进去)。
大火煮5分钟后，加入适量的盐和油，再加入青菜，煮开3到5分钟。
关火，打入一只搅散的鸡蛋。
超美味的巧克力香橙面包
街头偶遇一家面包店，购买了一份巧克力香橙口味面包，味道很不错。于是自己回家琢磨了方子。试验大成功！撒花～
用料：
240克高筋面粉
10克可可粉
60克酸奶
1个橙子
60克橙汁
1个鸡蛋
20克（不甜）30克（微甜）细砂糖
2.5克盐
5克酵母
25克黄油
15克巧克力
做法：
1个橙子用刀削皮，注意不要削到白色部分。橙皮切成小细丝，用额外白糖腌制一下。橙子切半，挤出橙汁，大约60g。
酸奶、橙汁、鸡蛋、盐、糖放入面桶。因为不喜欢吃甜，糖量20g-30g。【如果喜欢甜一些的，要多放一些糖。】
然后加入高筋面粉、可可粉、酵母。揉面这种事，没有体力的情况下还是交给面包机吧。(๑≖ิټ≖ิ)  以上准备好食材，放入面包机进行揉面程序。大概20分钟。
揉面过程中准备黄油、巧克力切碎。
20分钟后加入一半黄油、巧克力碎、橙皮屑，继续和面20分钟。等黄油完全融合，再加入另一半黄油、巧克力碎、橙皮，再继续和面40分钟。
这是揉好的面团。炒！鸡！香！口水已经要流出来了。盖上盖子室温进行第一次发酵，时间1小时。
第一次发酵结束，面团长到2倍大。
取出面团排气后分成两块，保鲜膜覆盖，室温继续第2次发酵。
充分发酵后进行整形。我整了一个长形，一个球形。长形：面团压扁成椭圆形，沿短边卷起，接口处捏合。球形：面团压扁，四周一起捏合到中间，四周揉圆。
捏合口朝下，光滑面朝上。用筛子筛上装饰面粉。我用了面粉和可可粉混合进行装饰，有一些灰白色。
用薄刀片切出裂口。然后放入烤箱30度，进行第3次发酵，20分钟。切记盖上保鲜膜，否则面团表皮会变硬。
入烤箱170度中层烤25分钟。出炉！
割包不太成功，有点丑。不过不影响口感。( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
【饭粥】鸡丝凉面
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。




一份量。
用料：
主料
180克鲜碱水面
半块鸡胸肉
三分之一根胡萝卜
四分之一根黄瓜
4根葱
5片姜
适量盐
适量味精
适量料酒
酱汁
适量花生酱
适量芝麻酱
适量生抽
适量油辣子
3瓣蒜
适量白芝麻
适量花椒粉
一点点香油
一点点香醋
一点点糖
一点点水
做法：
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
水中加适量料酒、姜片、盐、味精，下鸡胸肉，水开后再煮十分钟。鸡肉选老不选嫩。
鸡胸捞出洗净，撕细丝。
胡萝卜、黄瓜、葱白切细丝，尽量细一些，吃起来才爽口。

不喜葱可用豆芽代之。
香菜切碎。
酱汁比例可自行调配，若太咸可加水稀释。按个人口味加蒜末、白芝麻。
提前接一盆凉水备用。
水开后下面条，大火10秒捞起。
立即放入凉水中，数秒后捞起。
加适量植物油拌匀，防止粘连。
摆入盘中，铺鸡丝。面条用筷子卷起更加美观，我懒得。
淋入酱汁香菜即可。
自己吃不讲究摆盘亦可用碗。
面铺底层，加配菜。
加佐料。
拌匀即可。
羊肉汤
其实羊肉不管拿来焖吃还是煲汤，我不喜欢放太复杂的配料，买来的羊肉用水笼头不停冲洗已经把腥味都去掉了差不多了，也可以根据个人口味来下配料滴
用料：
600克羊肉前腿
1根约两个萝卜
6小头拍偏姜
适量料酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量陈皮
做法：
前腿羊肉买回来切块用冷水冲洗干净，其实用冷水不停的冲洗已经去掉差不多的腥味了，在烧开水煮开5分钟捞出来，在用冷水冲洗一遍腻干净水，锅里下油爆炒姜块，在放入羊肉爆炒片刻待用
煲里烧开了水在放入炒好的羊肉大火烧开转中小火
中小火煲了20分钟汤已经煲出奶白色了
中小火煲了半小时，在放入切好的白罗卜进去大火烧开转中小火，在煲38分钟行了
补图白罗卜根据各人喜欢切大小块
快手懒人韩式辣白菜炒饭
白色情人节要来，为心爱的ta准备一道浪漫简单好吃的美食吧
用料：
150g辣白菜
2碗米饭
1个鸡蛋
2勺辣椒酱
半勺糖
1勺香油
两小块五花肉
做法：
在韩国超市随便买的辣酱，比较辣的
2勺辣酱1勺香油半勺白糖搅拌均匀，可以放入芝麻粒（家里没有就没放）
五花肉切片辣白菜切碎，开火不用放油，小火放入五花肉片，微出油后放入辣白菜翻炒
放入米饭和调好的酱汁，不停翻炒
用锅铲摆成心形，喜欢煎蛋可以上面再放蛋
砂锅焖红蒜头鸡翅根
用料：
10个鸡翅根
1勺生抽
1勺蚝油
半勺盐
1勺生粉
半块生姜
1碗红蒜头
适量料酒
做法：
第一步，腌制鸡块
鸡翅根洗好后，用刀从中间斩成两截。

盆中的鸡翅加生抽、蚝油、生姜片、盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，加一点油搅拌均匀，腌制30分钟。


第二步，煎鸡块。
热锅冷油，小火，倒入鸡块煎，鸡块不重叠。用筷子翻面，煎至两面发黄。
倒入剥好皮的红蒜头，翻炒均匀。
倒入料酒。


第三步，焖焗
锅里的食材和料汁全部转入砂锅里，烧开后小火焖15分钟。
爆炒猪肚尖
用料：
几支小香芹
一个猪肚尖
一块姜
一匝葱
各几片青椒黄椒
一勺豆瓣酱
一小勺盐
适量胡椒粉
几滴黄酒
一勺淀粉
少许油
两大勺（清洗猪肚用）面粉
做法：
先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来
外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟
清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（“幽门”往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽
7cm左右的小块
切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味
再放入一勺淀粉，继续抓均匀
最后倒入一小勺油封油
锅里热油，倒入肚尖，开大火
猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用
锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香
加入一勺豆瓣酱，继续炒香
放入其他的配料
倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色
自带美颜的胡萝卜丝炒线椒
千年蛇妖白椒丝儿下凡来找许萝卜丝儿～小时候的顺口溜还挺适合这道菜😜😜😜
用料：
1根胡萝卜
5个线椒
3瓣蒜瓣
做法：
蒜瓣儿切片 线椒斜刀切片 胡萝卜切丝
锅中烧底油30ml 油热爆香蒜片
接着下入线椒片爆香
下入胡萝卜丝大火炒软
最后放入料酒 盐 生抽 蚝油 即可出锅～
简单易做的竹耳焖牛腩
嫂子从武夷山带给我一大包竹耳，如何吃，怎么做，想来只有加入肉材才可能好吃，打开冰箱找到一包牛腩，嘿，做起～～
用料：
300克牛腩
1坨拍散生姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1－2个干辣椒
1勺蒸鱼豉油
10颗豆豉
2一3根小葱
1克盐
半勺蚝油
做法：
步骤1：将干竹耳用温水泡发
步骤2：将牛腩切小块放入锅中用水汆掉血水后捞出，
将牛腩、竹耳（除小葱、蚝油外）的配料全部倒入高压锅中加少许水（有高汤最好）盖好，上灶开火，待高压锅上汽后，盖上阀，大火焖8分钟，转小火焖10分钟，即可关火。
待高压锅落气后倒碗中，撒上葱花，浇上蚝油一道鲜香美味的竹耳焖牛腩上桌了～～
笋丁
出门在外，最想念的是家乡的美食。这道菜算是家乡特色菜。有些人不会烧笋的，烧的巨难吃，我的烧法比较下饭。
用料：
克笋500
勺生抽2
勺盐2
把冬腌菜1
个红辣椒辣椒2
个绿辣椒1
个小米椒4
2瓣蒜
做法：
笋要切丁。其他的形状不要考虑，不要偷懒。
冬腌菜也要切丁。菜有水没关系。吃的就是这个味道。
也是切丁
烧水，煮开
倒入笋丁，焯一下。
沥干水分，备用
锅洗净，烧至冒烟，下食用油，随便油品。
蒜要拍碎，剥皮。一起和笋丁，辣椒丁，冬腌菜下锅。
翻炒，不断大火翻炒。之前说过冬腌菜有水，不过我没倒掉，是觉得那个味道挺好的。所以火大没关系。自己把握时间，水炒干啦，可以到些生抽。
下盐，我下了2勺。味道挺好。
最后效果图是这样的。这个菜是没有菜汤的。看着是干的。
红烧黄花鱼
用料：
黄花鱼
葱
姜
蒜
大料
做法：
调味料，糖，料酒，耗油，生抽，醋，盐
切葱姜蒜
收拾鱼，并切好，用部分调味料和葱姜蒜腌制一会（腌制步骤可以省略）
用姜蒜炸油，煎鱼致金黄色
两面都煎好后，加入调味料，葱姜蒜大料和清水，水沸腾后转小火，盖盖子
收汁
哇哈哈
不放黄油的芝士焗紫薯
芝士焗红薯大家都爱吃，喊着要减肥的我也纠结着吃不吃！为了消耗家里的椰子粉和紫薯就做了这个简单不放黄油的版本，尽量减少点热量！加椰子粉太好吃了，椰子的香浓和独特的美味让人回味！没有椰子粉的可以用牛奶，但是味道就改变了，不如椰子的香味浓郁！紫薯也可以用红薯。
用料：
2~3个紫薯
14克(1包)纯椰子粉(春光牌)
适量马苏里拉芝士碎
10克(可以不放)糖
1小勺(可以不放)玉米油
做法：
紫薯去皮上锅蒸熟，也可不去皮，我嫌弃外皮不好看就去掉了
蒸熟后拿小勺挖出中间的紫薯，两边留5mm，防止挖破。没带皮我留的厚点。
挖好后，有不小心挖破了的可以外面包裹一层锡纸。我有两个挖破了，忘拍照了，后面有。
椰子粉用适量热水化开，加入白糖调匀倒入紫薯里，加入玉米油一起搅拌均匀。
把调好的紫薯填回，上面铺上芝士碎。我回填的少剩下的放了三个纸杯。
烤箱预热180度6分钟，放入烤箱中层180度20分钟，最后3分钟观察一下稍微有点上色就关火，毕竟每个烤箱温度不同！
这是烤好的，是不是很诱人食欲！
这是余下的放到纸杯里的，做法简单又好吃，我做了3个紫薯，正好三个人的量！享受美味吧！
【Vegan素食】巧克力杏仁海盐雪糕
转载并翻译自Feasting on Fruit频道
原方地址：https://www.youtube.com/watch?v=4Qc1miQxajs&t=34s
用料：
4-5根冻香蕉
2 tbsp可可粉
1/4 cup可可碎
1/2 cup可可碎（融化用）
适量杏仁碎
适量海盐
做法：
将冻香蕉，可可粉加入搅拌机中，搅打至顺滑后，加入可可碎，稍微搅打一下，不要把可可碎打到融化，保留一些颗粒
用勺子再次翻拌一下，让残留的可可碎均匀分布
装入雪糕模具
最上层再撒一些可可碎，送入冷冻层冷冻一晚
准备一杯融化的巧克力，淋在脱模的雪糕上
像这样加以装饰
趁着巧克力还没凝固，最后再在表面撒一些海盐和杏仁
咬一口，外面脆脆的巧克力壳和里面软软的雪糕~
煎猪肉 & 苹果 & 生姜酱汁
http://cookpad-video.jp/videos/1185

生姜烧变体
用料：
200g猪肉，2片
适量油
#苹果生姜酱汁
1/2个苹果
1大匙柠檬汁
1大匙砂糖
10g黄油
50ml白葡萄酒（或料理酒）
一大匙酱油
1大匙生姜（磨成泥）
做法：
苹果去核不去皮，切5mm左右薄片。
平底锅加热黄油。
加入苹果、柠檬汁、砂糖。

砂糖可替换为蜂蜜或糖浆。
中小火烹饪至达到想要的柔软度。移入别的容器。
酒、酱油、姜末混合均匀，制成酱汁。
猪肉，将油脂部分的筋切断，防止烹饪时收缩。
锅里热油，放入猪肉。
一面煎完，翻面。火稍微调小，盖锅盖焖。

（不喜欢油脂的人，可以在煎熟后把油倒出。）
猪肉熟透后，倒入酱汁，小火煮沸。
加入苹果一起煮。让苹果与肉均匀沾上酱汁。
取出肉放入盘中，肉上摆苹果切片。
淋上锅中的酱汁。
爆浆蓝莓果干华夫饼(发酵版)
发酵版的华夫饼软棉蓬松口感非常赞，上班族妈妈的首选，方便快手好看又好吃，又捕获了一款星星爱吃的美味点心啦。搭配水果和果干酸酸甜甜开胃又香甜，蓝莓你也可以换成草莓或者其它水果，果干还可以是核桃蔓越莓干等等，等你解锁更多心口味。
用料：
100克中筋面粉
120ml牛奶
1克酵母
1个鸡蛋
10克植物调和油
8克糖
适量蓝莓
适量葡萄干杏干
做法：
准备食材
鸡蛋磕入打蛋盆中打散
加入酵母、糖、油搅拌均匀
继续筛入面粉搅拌至基本无颗粒状态
盖上保鲜膜常温发酵1-2小时，对于上班族妈妈，可晚上放入冰箱中发酵，第二天早上使用
小红锅max预热至最高温度灯灭
心形华夫饼上下烤盘刷一层辅食油
倒入一半高度面糊，撒上蓝莓和葡萄干杏干，再盖上一层面糊，盖上盖子烘烤七八分钟
香喷喷美滋滋的华夫饼就做好啦，再来一杯牛奶搭配谷物圈，完美！
看，这是爱你的心形哦，星星一口气吃了好几个，实在太好吃了，酸酸甜甜软绵绵口感太赞了！动手做起来吧
欢迎辅食育儿交流
无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头
日常健身的中午常常自带减脂便当，主碳水一般是自己做的全麦面包，也曾尝试过用全玉米粉做窝窝头，但不容易成形，口感也较粗糙，想着南瓜也是健康的粗粮，于是用蒸好的南瓜泥代替面粉加入到玉米粉里增加粘度，佐以核桃和红枣，南瓜和红枣的甜，核桃的香，让这款减脂快手窝窝头口感和营养兼俱！
用料：
200克玉米粉
根据玉米粉吸水量调整用量南瓜泥
30克可根据自己口味调整用量红枣
30克可根据自己口味调整用量核桃
2克酵母
20克温水
做法：
南瓜蒸熟趁热压成泥，红枣、核桃洗净控干水，切成小丁。
南瓜泥趁热加入玉米粉里搅拌
搅拌到如图的状态，放凉，酵母加入20克温水溶化后，倒入玉米南瓜里再次搅拌均匀
加红枣粒
加入核桃粒
搅拌到如图状态
揉圆
用大拇指在底部按一个洞，大拇指围绕这个洞旋转，做成一个锥形。
全部整型后放入蒸锅醒10分钟。烧开水，水开后大火蒸15分钟。
健康美味的南瓜核桃窝窝头就出锅啦😊
白菜豆腐煮面
媳妇不在家，挡饱
用料：
片适量白菜
块适量豆腐
片适量姜
克适量盐
个根据个人需求适量辣椒
做法：
提前准备食材，豆腐切块，姜切片，辣椒白菜随意。开始少许食物油，（因为太多会腻*^_^*）油热放辣椒姜等，然后放入豆腐，豆腐煎至金黄（防止豆腐成豆腐渣）
豆腐煎至金黄，放入适量白菜
放调料，翻炒均匀，盖锅盖一分钟，使白菜脱水入味。熄火即可。
如需下面，则加适量水煮开，下面即可。
红糖戚风蛋糕
用料：
80g低筋面粉
40g红糖
30g白糖
35g玉米油
50g水
4个鸡蛋
2滴白醋
做法：
首先将4个鸡蛋蛋白与蛋黄分离 分离好的蛋白加两滴白醋 放置一会儿 再用打蛋器最高档迅速打发 分三次打发 每一次加10g白糖 共30g 打好的蛋白待用
蛋黄里加入红糖40g 玉米油35g 水50g 先用打蛋器一档搅拌 混合好后再用筛子筛入80g低筋面粉 这样面粉会更细腻 再用打蛋器继续搅拌 搅拌时注意不要让面粉飞沫 可以先用筷子一点点搅拌
 将打好的蛋白分三次加入 注意不要一次性倒入 加蛋白时用筷子上下搅拌 混合好后倒入蛋糕模具即可 
烤箱150度预热十分钟 然后放入蛋糕调制180度35分钟即可 美味好吃的红糖戚风蛋糕值得分享 做下午茶不错
辣炒花蛤：无油盐的地道海边做法
🐚
        在山东海边城市长大，父亲做的辣炒花蛤是常常上桌的一道菜。
        来北京读书多年，某次毕业同学聚会，我第一次问了父亲这道辣炒花蛤的做法，没想到竟如此简单。
        出锅的那一刻，我拿起一只蛤蜊放在嘴里，险些流出泪来——那是记忆里爸爸的味道啊。
        此刻，把这份简单的鲜美分享给大家，希望它也能成为更多人的美好记忆～
用料：
500克花蛤
1大只尖椒
1根香葱
做法：
把蛤蜊泡在淡盐水里，放在安静的地方，静置2-3小时待它们吐净泥沙。

（如果时间不着急，多吐一会更好，但是尽量不要过夜）
尖椒洗净去把，切段；
香葱洗净去根，切末。
吐得差不多后，轻捞到干净的盆里用清水冲净、沥干。

（不要一股脑倒，容易把沉底的沙子又弄到蛤蜊里）
小火热锅，下蛤蜊，变中大火，不停翻炒。

（是的，不加油，不加姜，不加蒜，什么都不加，生炒蛤蜊，有点像炒石头）
蛤蜊一半开口后，加尖椒段，持续翻炒。
蛤蜊全部开口后，立即关火，盛盘。

（不然就炒老了）

点缀葱花，可以趁热吃啦！超级鲜美！
麻辣豆干
由于新冠疫情的影响，好想吃烧烤的我只有在家捣弄捣弄，经典之一必是豆干，而且在家看电视也可以当零食吃，还可以小酌一杯🍷🍷🍷

没有烤箱的我，只有用平底锅来创作，没想到自我感觉味道还挺不错的😋😋
用料：
1斤薄豆干
1勺半生抽
半勺蚝油
0.5克白糖
1/3勺甜面酱
2只小葱
1/3块姜
3瓣蒜
1/3勺花椒面
半勺辣椒面
1/3勺蒜蓉辣椒酱
1/3勺孜然粉
1个干辣椒
10粒干花椒
1/3勺麻油
做法：
先将豆干冷水洗净，放入盆中
烧沸一锅水，把豆干放进去煮两三分钟，除去豆腥味
除腥的同时将姜、葱、蒜切末待用（小葱的葱叶和葱白分开放）
锅中热油烧至五六成热，将整块豆干放入锅中，小火煎至两面起泡泡
待全部豆干煎完毕后，将其切或剪成方块状（形状按自己喜欢的弄，我是为了方便，直接按豆干上的格子剪的）
再将弄好的豆干全部放回锅中翻炒几下，相当于是回个锅，开最小的火🔥依次放入生抽、蚝油、白糖、甜面酱
迅速与豆干充分混合，两三分钟后装入盘中
在豆干上依次放入葱花、姜蒜各一半、花椒面、辣椒面、蒜蓉辣椒酱、孜然粉、麻油
另起锅烧热油，放入葱白、剩余的姜蒜末、花椒粒、干辣椒节爆香
爆香后淋在豆干表面的佐料上，让热油更大限度的激发香味
再混合均匀即可，还可以撒上白芝麻，没吃完的可以放冰箱冷藏室，随吃随取，记得要带盖哟，不然会放干的
冬笋烧排骨
铸铁锅的锁水性能很好，受热均匀
所以可以做“无油无水版”
根据个人锅具情况考虑是否加水和油
用料：
一个冬笋
适量排骨
少许花椒
少许八角
少许生抽
适量酱油
少许料酒
少许葱姜
适量糖
做法：
排骨把血水泡出，冷水下锅绰水，盛出沥干水分
酷彩白珐琅锅小火炒白糖（最好是冰糖）
白糖炒至变色
加入排骨、迅速翻炒均匀
加入少许生抽、酱油、料酒、花椒、大料、干辣椒、葱姜！
烧开后小火焖10分钟左右
干净的冬笋切块
冬笋放在排骨上，不需要翻动
太早翻动入味多、口味会重一些
最小火（炉圈火）焖15-20分钟。
一定要用炉圈火、否则没加水会导致干锅
关火后、焖10分钟，完成！
亲子饭
承载母亲的爱，用母亲呵护子女的心思，做出亲子饭，美味可口，简简单单，但吃出爱的味道。（从yanyan老师菜谱中学习做出的菜式都是简单上手）
用料：
2个鸡蛋
1个洋葱
3只鸡腿肉
适量酱油
适量酒
大勺味淋
适量糖
适量柠檬味的伏特加
适量香芹
做法：
冷锅下料，待鸡肉熟下蛋和香芹，然后上菜。
超简单的烤五花肉（烤箱版）
在家吃饭久了就很想去撸串有没有？
但是在家吃饭久了就不想再吃外面不放心的的食材 不放心的油 不放心的调料...
所以呀，自己把肉肉烤起来！
用料：
300克五花肉
3大片姜
3勺料酒
2-4勺孜然粉
10克盐
看个人口味，适量辣椒粉
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
五花肉切成大约
5厘米的片，别太厚。太厚了烤不透咬不烂。然后加3勺料酒，2勺孜然粉，1勺盐（我家口轻，重口味的小朋友们可以酌情加量），抓匀。放冰箱腌俩小时。
胡萝卜土豆切片，洋葱切块，铺到烤盘里。撒一点点盐，孜然粉辣椒面儿看个人口味，也撒点儿。然后把五花肉铺到这些食材上。五花肉上再撒点孜然粉辣椒面儿。尽量把肉铺在土豆片儿上，相信我，你不会后悔的～
烤箱上下180度，预热10分钟。然后进烤箱烤20分钟，把肉翻面儿，再来20分钟。看到肉肉滋滋冒油呈金黄色，那就是烤好了。
香煎三文鱼盖饭
一道快手菜，三文鱼排的鲜嫩加上酱汁的香甜，好吃又下饭。妈妈说了，多吃鱼脑子聪明....,看来我是吃少了
用料：
三文鱼排
罗勒叶
胡椒粉
生抽
老抽
生姜末
蒜泥
做法：
三文鱼排买回来，去除鱼皮，用厨房用纸擦干水分。
调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水
煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼，就这样
每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色
倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上
小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇
把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻。搞定
拉丝芝士火腿焗饭
从小红书上学的这道免烤箱五分钟【拉丝芝士火腿焗饭】
做法超级简单，超级快手，不需要烤箱！一只平底锅搞定，超长拉丝，芝士控一定要试试哦
用料：
1碗米饭
2根火腿肠
半个洋葱
1小碗马苏里拉芝士碎
1勺韩式辣酱或者蒜蓉辣酱
做法：
准备好时材：火腿和洋葱切丁
火腿丁小火煎一下
加入洋葱丁煸炒出香味
加入米饭翻炒均匀
加入1烧韩式辣酱
翻炒均匀
把米饭往两边推一下撒上芝士
把推到边上米饭盖在芝士上
再撒上芝士碎
淋上2-3勺清水
盖上盖子小火焖至芝士融化
有海苔的可以撒一点
芝士多一点好吃哦
超长拉丝哦
一锅不够吃
“丝袜”奶茶
嘴馋了，做个丝袜奶茶吧，
随性得连照片都没拍；

过程很简单哟，味道也超正；
关键无添加，很健康；

茶叶品种决定奶茶口感，
泰式奶茶，茶叶换成泰国“手标红茶”就OK啦；

1.5勺糖，是少糖的甜度，我的style；

友情提醒：多吃糖，容易老😝


【公众号】食乐南洋
用料：
250克牛奶
2勺黑茶（茯茶）
1.5勺白砂糖
做法：
全程中火，1，白砂糖入锅，干炒成棕色糖浆；
2，牛奶入锅，边搅拌边煮，直到糖浆融化与牛奶融合；
3，茶叶入锅，继续煮、用勺子碾压茶叶，让其出味；
4，约10-15分钟，尝尝味道，煮到喜欢的口感后关火，用滤网过滤即可；（煮的时间越长，茶味会越重）
酸汤小酥肉
美好牌小酥肉真好吃，不过天天吃炸的我觉得有点腻，换个口味试试。
用料：
100克小酥肉
2个西红柿
10朵木耳
若干姜蒜
1根葱
3克盐
做法：
小酥肉，可以提前拿出来解冻，没解冻也没事。多煮会就行了。
葱姜蒜，按自己喜好准备，西红柿我切了两种，结果发现最后都煮化了，所以别费力切丁了。
木耳提前泡发，盐水清洗，焯熟（冷水下锅水开煮2~5分钟）。
姜蒜爆香，放西红柿，炒软，放木耳。
加清水煮开。
放小酥肉，其实量按照自己的量来加就行了。不一定固定多少。加盐，少量酱油，鸡精，都按自己的口味放。
熟了之后撒葱花，出货。
桂花乌梅茶
酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它其实属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人呀，适宜多食用酸梅汤哦！咔咔~
用料：
30g乌梅
20g山楂
一抓甘草
50g冰糖
2勺桂花
做法：
1. 乌梅洗净后，用温水泡发。（泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水）山楂、甘草洗净（最好在药房买盒装的乌梅）。

2.锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。

3. 撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
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盐焗鹌鹑蛋
咸中带香，便是它的特色
用料：
适量鹌鹑蛋
1包粗盐
做法：
先把鹌鹑蛋浸泡盐水，半个钟以上，然后把浸泡着的鹌鹑蛋煮沸一下，熄火。这步忘记拍照了。
把鹌鹑蛋捞出，擦干表面的水分。粗盐先大火翻炒至粗盐有点黄。
把鹌鹑蛋铺在粗盐上
把周围的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，盖上锅盖，小火，10分钟左右。中间可以开盖翻炒一两次。
出锅
瑶柱虾米炖萝卜
清甜可口，开胃健脾，少盐少油～养生佳品噢⊙_⊙
用料：
1根萝卜
15粒瑶柱（干贝）
30克虾米
2片姜
少许盐
1小勺酱油
做法：
食材处理：
1.萝卜一根，洗干净，去皮，洗干净，切块。备用～
2.瑶柱虾米洗干净，备用
3.姜切丝
1.大火干锅，小火下油
2.油冒烟后下瑶柱虾米翻炒爆香（小火）
3.下姜丝，爆香（小火）
4.下萝卜，大火翻炒几下
5.加水（没过萝卜，大块的话就多加点），大火烧开。
6.加盖小火炖30分钟。（时间太短的话，虽然熟了但还是会带着一股生萝卜的味道）
7.开盖试味调味，加少许盐、酱油。（喜欢清淡的也可以不加，汤汁已经是淡淡的清甜了）
8.大火收汁，收到自己想要的感觉即可。（喜欢喝这个汤的可以忽略这一步～）
9.关火出锅。
装盘完成！
黄豆焖鱼仔
用料：
鱼仔
克黄豆
青椒
西红柿
干椒
生粉
克盐
勺生抽
勺蚝油
鸡精
姜
葱
做法：
主料，调料和制法
西红柿，青椒，姜葱蒜，干椒切片备用
黄豆泡水2小时
放入4成油温炸到金黄色
放姜葱酒汁，鸡精，生抽，盐腌制30分钟后，伴入生粉放到5成油温的油锅炸到金黄色
炸到金黄色起锅备用
锅中放油，放青椒，姜蒜，干椒爆香，加水调味（生抽，盐，鸡精，蚝油）
放入黄豆收汁
放入鱼仔，西红柿，拌匀勾芡，放尾油起锅
装盘
菌菇干贝素
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

小思妈妈之前就有分享过，像扇贝这些贝壳类的食物是非常好的补锌食材，不过很多妈妈说买不到扇贝。那其实你可以用干贝来替代，因为干贝是扇贝丁的干制品。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，而且本身就极具鲜味，不管是加到汤里还是粥里，都能把鲜味提升到极致哦！

好的干贝一粒粒肚胀圆满，发着微微晶莹的淡黄，手感是干燥的，闻一闻，会有一些海鲜清爽的腥味和咸味，一丝丝干贝肉的纹理特别分明。

食谱小亮点

每次我一做干贝就很头疼，既想让宝宝的辅食鲜美，又想节省时间，但是干贝偏偏要提前用温水浸泡很久。直到我发现这种做法，把花菇和干贝一起提前做成粉，充当宝宝辅食提鲜的调味料，不管是做粥还是做汤都加上一点，特别方便。

有了咱们自制的纯天然调味，不仅营养翻倍，而且味道鲜美的，连我自己都忍不住吃上几口了！

小思妈妈的小叮咛

干贝毕竟是海鲜所以会有一定的咸味，不管怎么做，都需要把干贝用温水多浸泡一会，多换几次水。而且要控制宝宝摄入盐的含量，所以每天给宝宝吃一点就可以，最多不能超过2粒哈！
用料：
15g干贝
10g干花菇或者香菇
做法：
1.  准备食材：干贝15g，干花菇或者香菇10g。

PS：食材只代表制作量不代表食用量！

干贝如何挑选呢？

1.  先看外形：好的干贝是整齐的短圆柱状，个头很均匀，肉质是一丝丝的，纹理鲜明，比较饱满。一般干贝的侧面会有白色的柱筋。

2.  颜色上，干贝是微微的淡黄色，而且比较有光泽，有点晶莹透明的样子。绝对不能选择发黑或者过于发白的。

3.  好的干贝闻起来会有微微的海鲜的腥味，不过这种腥味是清爽的味道，还有点咸咸的盐味。

4.  干贝是海鲜，所以吃起来会有淡淡的咸味，好的干贝还会带着微微的甘甜，海鲜的鲜味和清香。
2.  这就是干花菇。

PS：这次的食谱里出现了花菇的影子，它可是菌中之星呢！很多麻麻不认识花菇，由于花菇头顶自然裂开变成花纹，所以被称为花菇。花菇一般是天然生成，其生产过程不使用农药或者激素，不受污染，营养可是相当丰富哦！麻麻们选择花菇不要一味挑大的选，过大的或者肉质过于肥厚的很有可能人工增厚了哦！

如果买不到花菇，用干香菇也是可以的哈~
3.  将干花菇用温水浸泡。

PS：干的菌菇在做之前，都需要反复的用清水浸泡清洗，去除杂质，也可以用温水来浸泡，中途多换几次水。我一般至少泡2个小时以上，才能将干菇泡开泡软。
4.  用辅食剪把泡软的花菇剪成小块。

PS：可以用自己喜欢的方式，将花菇弄成碎碎的小块，这样更容易把香菇炒干，缩短炒制时间。
5.  将干贝也用温水浸泡一下。

PS：干贝用温水浸泡可以缩短浸泡时间，我一般至少泡半个小时，浸泡的过程中多换几次清水，这样能将干贝泡开，把盐分泡掉一部分。
6.  干贝泡软后，直接用手撕得碎碎的。

PS：干贝的纹理清晰，沿着纹理一丝丝的撕下来就可以了。尽量撕的碎一些，这样更容易炒干。
7.  这就是撕好的干贝碎了。
8.  把干贝碎和花菇碎直接放进锅中。
9.  把花菇和干贝一起翻炒，炒出水分。

PS：锅中不需要额外加油，直接翻炒就可以。
1
  用锅铲压一压，把水分尽量彻底炒干一些。

PS：压一压，能听到水分蒸发的呲呲的声音，第一遍肯定不能完全炒干，尽量干燥就可以哈~
11.  把炒干的花菇和干贝放入搅拌机中，搅打碎。

PS：因为第一遍翻炒，还会有少部分的水分残留，所以不能完全搅碎。
12.  再把打碎的花菇干贝碎倒回锅中。

PS：第二次翻炒，一定要翻炒到位。

注意小火翻炒，一定不要炒糊了哈~
12.  再把打碎的花菇干贝碎倒回锅中。

PS：第二次翻炒，一定要翻炒到位。

注意小火翻炒，一定不要炒糊了哈~
12.  再把打碎的花菇干贝碎倒回锅中。

PS：第二次翻炒，一定要翻炒到位。

注意小火翻炒，一定不要炒糊了哈~
15.  把搅好的粉末再用滤网过筛一下。

PS：残留的大颗粒会比较硬，一定要过筛，确保粉质细腻，这样宝宝吃就不会被残留的大颗粒噎到了。
16.  做好的干贝素细细的，隐约还能看到干贝的白丝。菌菇山珍的鲜和干贝海鲜的鲜，两者融合在一起，不管是加在粥里还是汤里都鲜美得不得了。不论是给宝宝的辅食提味，还是给大人的饭菜提味都会超级下饭呢。
可乐鸡翅
家里的小朋友爱吃，甜甜的～
用料：
10个（差不多一斤）鸡翅
1瓶（大概330ml）可乐
2片姜
1勺（汤勺）老抽
1勺（汤勺）料酒
10粒花椒
克（根据个人口味适量添加）盐
做法：
鸡翅解冻
翅中的两面划几道，多几道更好，容易入味。
烧一锅热水，加入料酒，花椒，姜
待水开后加入翅中
等水开后，将鸡翅夹出晾干
锅洗净，加入油。
翅中的两面稍微煎下，平底锅会比较好用
煎好后，加入盐和可乐，也可稍微加入少量的姜和辣椒。大火（电磁炉火力2100w）烧开，盖上盖子煮大概5-10min左右。中间可打开看汤汁的量
煮至剩少量汤汁，小火（电磁炉火力大概在900W左右），收汁。注意不要直接烧干
煮好后，出锅装盘，就可以吃了。
无油无蔗糖香蕉肉桂豆腐马芬 Banana cinnamon muffin
内酯豆腐高蛋白低脂肪，質地可以模仿黃油，奶油奶酪，淡奶油等，代替上述紅燈原料，做出口感好，健康的甜品。
這款無油香蕉肉桂豆腐馬芬，因為採用分蛋法，加上内酯豆腐輕盈的質地，雖然無油，卻是輕盈鬆軟。加入蜂蜜和香蕉本身的甜味代替蔗糖，聽起來健康一些^_^
份量是10個馬芬杯，大概是直徑5cm，高5cm。
用料：
1只（蛋清蛋黃分開）雞蛋
185g（瀝乾水分）内酯豆腐
2根（熟透，壓成泥）香蕉
150g低筋麵粉
20g蜂蜜
5g泡打粉（baking powder）
2g蘇打粉（baking soda）
5g肉桂粉（cinnamon）
做法：
内酯豆腐瀝乾水，和蛋黃打在一起，打滑
加入香蕉泥和蜂蜜，打均勻
所有粉狀過篩，攪拌到步驟2的香蕉豆腐蛋糊中
蛋白打發到硬性發泡，就是提起打蛋器蛋白成尖角不下滴（此步驟無需白糖打發，用時稍稍長1/3）
蛋白和麵粉糊混合（切攪拌），順便預熱烤箱180攝氏度
蛋糕糊裝入馬芬杯，8分滿（這步動作要快，因為蛋白沒有加糖打發，比較容易消泡，導致馬芬沒那麼松）
180攝氏度，上下火，中層25分鐘，直到馬芬頂部爆裂，牙籤插入抽出不黏糊即可
一人卧室懒餐｜mini电锅土豆胡萝卜荞麦鸡蛋面
🥕🥔🥚🍜  合租星人，放了电煮锅在卧室煮面煮汤。本菜谱适合同样不想点外卖又懒得爆炒的朋友。
用料：
1个鸡蛋
1根胡萝卜
1个土豆
2勺生抽
1把荞麦挂面
做法：
所有的食材准备好，土豆和胡萝卜削皮切块，丢进锅里。
加水，加一点生抽，加一点油。
水开了，放一扎荞麦面。荞麦面煮一段时间会很粘稠。
面放进去后，再煮5分钟左右，将鸡蛋直接打进锅中，迅速搅拌鸡蛋，看到蛋花越来越多就可以关火了吧，汤和面会比较香浓。（不喜欢油腻感就不必搅拌了，但是这样等鸡蛋熟会比较久）
盛到碗里吃，打开电视剧。
再盛一点汤，接着吃。
吃完总想再吃点甜的🥯
完全不low的鲜果龙虾球
用料：
一只龙虾仔
若干块火龙果
若干块蜜瓜
2勺淀粉
3段葱
3片姜
一瓣蒜
做法：
新鲜的龙虾仔，最好是活的，去掉头尾保持完整（很多视频都有详细的处理龙虾的介绍，这里不赘述了）
头尾蒸熟，中断龙虾肉挖出，切段备用。水果切与龙虾同等大小方块，或用专用挖勺挖成半圆小球。
热油煸炒葱姜蒜，葱发黄发蔫儿时捞出，龙虾肉裹少许生粉入锅煸炒，颜色由透明变白后加入水果迅速翻炒，点少许料酒，鸡精，盐出锅放入盘中与头尾拼成完整的龙虾样子。
番茄牛腩盖浇饭
营养好吃的盖浇饭。一个人的午餐，也要吃得像个女王。
用料：
500克牛腩
2勺料酒
1个洋葱
1个西红柿
4片姜
半小碗番茄酱
半勺老抽
适量盐
1碗米饭
做法：
牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。
洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
番茄酱半小碗备用。
锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。
炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
奶香西米南瓜盅
收到旭耕家的蔬菜，第一眼就被萌萌的小南瓜吸引了，必须的弄个甜丝丝的甜品不可。
用料：
1个南瓜
30克西米
20克牛奶
5克(甜度应个人喜好增减)白糖
做法：
材料备齐，旭耕有机南瓜，牛奶，西米，白糖。
先来处理一下西米，锅里坐水，烧到见小泡泡
把西米倒入，搅拌。
中火煮10分钟后，还是有小白心，
再继续煮5分钟后，关火，盖上盖子，利用余热把西米焖熟。
接下来把小南瓜洗干净，切出小盖子，把中间的籽挖出来。待用。
焖熟后的西米，用凉开水，
过一过水，晶莹剔透哦。
把牛奶，西米，白糖，稍微煮一煮，糖化了就可以了。

将牛奶和西米盛到小南瓜里。
再把小南瓜盖好，移到蒸笼上，中火蒸20分钟，焖5分钟后。再取出来食用，热度刚刚好。
(南瓜如果是偏大，得适当的加长蒸的时间)
香糯
颜值高高
酸菜牛肉粉丝煲
酸菜牛肉粉丝煲是和我姐学的一道汤菜，在她家吃过很多回，因为我姐不吃任何肉类，所以她的做法更简单，只是将做四川酸菜鱼用的酸菜切成条放入小砂锅中，放水煮开锅然后放粉丝煮软，再放葱花香菜香油调味就可以了，前后大约5分钟的时间就能做好，如果家里有小鲫鱼或者豆腐冻豆腐她也会放一些，反正就是根据自己的喜好决定就可以了。这个菜的原料除了必须的酸菜，其余的都可以变换，我家正好有熟牛肉，所以我就放了一些熟牛肉，也是非常好吃的，而且我将酸菜先用少许油炒了一下，这样酸菜的味道更好。
用料：
1把红薯粉丝
1块酱牛肉
半袋酸菜
5克姜
少许香油
1段葱白
1个红尖椒
2棵香菜
少许胡椒粉
30克植物油
2碗水
做法：
将熟牛肉切成薄片，酸菜切成小条，辣椒切成小圈
将炒锅中放少许植物油，放入葱花和姜末煸炒出香味
放入酸菜和辣椒圈炒一炒出香味
放入2碗水(喜欢喝汤的就多放水)，烧开后再煮2分钟就可以，不要长时间煮那样酸菜太软口感不好，放入粉丝
再放牛肉(我是为了拍照好看才将牛肉摆在上面的，自己吃不用这么麻烦)
粉丝煮软后放入胡椒粉搅匀，喜欢酸一点的就在放点醋，关火撒上香菜即可，滴入香油，不要再放盐了，酸菜已经够咸味了
🌟饺子皮烧麦
这个假期学会了太多东西

又一个新技能get✔成功️😋
用料：
200克糯米
一小碗肉沫猪肉
20张饺子皮
3朵香菇
150克综合蔬菜粒
1勺蚝油
1勺酱油
少许盐
少许五香粉
少许生抽
做法：
准备材料～
切成小丁～
煸香～
煮好的糯米饭内加入蚝油、盐、五香粉一起搅拌均匀
一顿操作～
手残系列😂
还行吧🌝
水烧开大火上锅蒸，大概8-10分钟的样子，蒸前可以喷撒些水在烧麦上，这样皮可以透亮些～
一颗颗圆滚滚出锅了～
白灼樱花虾
樱花虾，一款集颜值、美味、营养于一身的野生海虾，价格适中，孩子都喜欢吃，一个人能吃一盘的那种😛
白灼樱花虾最简单方便，只要控制好时间就没问题啦😊
用料：
250克樱花虾一盒
3片生姜片
适量食用油
3根葱
做法：

【苏苏快手教你做海鲜】之白灼樱花虾🦐1、樱花虾解冻好洗干净备用（吃之前提前半小时冲水解冻即可）
2、锅里放适量水、加几片姜片，一条葱，倒点食用油烧开
3、水开了倒入樱花虾，一分半钟捞起装盘即可❤️
4、开吃😃
红豆蛋糕（超简单）
用料：
一个鸡蛋
适量红豆
150g低筋面粉
3g泡打粉
60g白砂糖
50g油
1.5g盐
100g牛奶
做法：
打一个鸡蛋 倒入油
倒入白砂糖 盐
进行打发
面粉和低筋面粉混合均匀
分三次倒入牛奶搅拌均匀
放入适量的红豆
五杯的量 装入纸杯 180度 25分钟 上面可以在撒一些红豆
南瓜焖饭
南瓜🎃含有丰富的维生素B、维生素C和淀粉、蛋白质、胡萝卜素，果胶等成分
       营养价值那么高，奈何孩子只吃一丢丢，正好愿意吃米饭，就想出来这么一个办法。
        事实证明，还不错！
用料：
2小碗大米
1个板栗南瓜
做法：
1.平常用电饭煲焖米饭是两碗大米:三碗水
南瓜会出点水，所以水稍微少加一点
2.切好的南瓜块放大米上边
3.打开煮饭键，等着就好了
把南瓜跟大米搅拌均匀，又香又甜的大米饭就好了，开吃吧😄
酸辣鲜木耳
炒木耳时总感觉很危险，听着锅里噼噼啪啪的“爆炸”声，偶尔还有木耳从锅里飞溅出来，每次我都拿着锅铲离得远远的自己都觉得特滑稽。所以炒木耳之前一定要把所有的配料都备齐哦！
用料：
300克木耳
3片姜
2瓣蒜
少许醋
适量生抽
5克白糖
少许花椒
少许鸡精
做法：
是鲜木耳所以不用泡发直接洗净，稍稍切小备用。
蒜，姜，辣椒，葱段切好备用
起油锅，蒜，姜，花椒，辣椒煸出香味。
放入木耳翻炒片刻，淋入生抽，醋，放入白糖，再加些水煮一会。
起锅前放入鸡精和葱段。
豆沙酥🙃
用料：
适量豆沙
适量芝麻
100克黄油
200克低筋面粉
40克细砂糖
一个鸡蛋黄鸡蛋液
一个鸡蛋全蛋液
做法：
黄油软化放入细白糖
打发黄油略蓬松
分两次放入全蛋液，打至与黄油融合
过筛面粉放入黄油中搅拌，搅拌均匀成团，保鲜膜盖好，放冰箱一小时，以便成形
面团，豆沙馅揉成圆，按扁，涂上蛋黄液，（蛋黄液要涂两次哦）撒上芝麻，预热烤箱，放入烤箱，中层180°，这样就OK啦😋😋
沼夫三明治
（ΦωΦ）
用料：
2片土司
2片培根
2勺牛油果酱
1片奶酪
1个鸡蛋
按喜好球菜
少许黄油
少许黑胡椒
1张包装油纸
做法：
1
2
3
4
焦糖海盐麦芬
用料：
140克黄油
30克细砂糖
3只鸡蛋
90克焦糖海盐酱
130克自制酸奶
230克低粉
2.6克苏打粉
适量蓝莓干
适量燕麦片
做法：
软化黄油加砂糖打发，分次加常温蛋液打发，加焦糖海盐酱继续打发，再加常温自制无糖酸奶打发
筛入粉类，拌至无颗粒，装入裱花袋，挤入纸托
中间放蓝莓干，再将蛋糕糊挤满，表面挤一些焦糖酱增味，撒上燕麦，入180℃预热烤箱中层烤约25-30分钟，冷却后装袋密封保存。
冷却
封袋保存，放冰箱可以更久
清汤煎蛋面
适合口味清淡的同学~~好吃又好看~~~
用料：
细面
看自己喜欢上海青（青菜）
1个鸡蛋
做法：
两种煎蛋方式： 1种荷包蛋不用油，1种把蛋打散后用油煎。后一种煎了后加水做成蛋汤的话，汤会更好喝
先加水烧开，看菜叶耐不耐煮，如果耐煮就先下锅，如果不耐煮就先下面，再下叶子
煮好后起锅放好~~
月子餐：炒菠菜
用料：
300g菠菜
少许橄榄油
1g盐
0.5g味精
做法：
菠菜洗干净不切
水很开后下菠菜，烫10秒
切段
少许橄榄油炒一下，1g盐，
5g鸡精，前后炒1分钟的样子
手拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
适量陈醋
适量生抽
适量香油
适量辣椒油
适量蒜泥
适量盐
做法：
黄瓜洗净，可削皮也可不削皮（按个人喜好）冷藏后的黄瓜更好吃
用刀整个拍扁
切段
加香菜，葱花，蒜泥，（花生，芝麻，有就加，没有不加也可以）
加生抽，陈醋，香油，辣椒油（没有辣酱油的话，换成老干妈也是可以的，不吃辣也可以不放）
如果味道不够，可以加少许盐
🍻
🍻
雪梨桂圆茉莉花茶
秋天干燥，是吃梨的季节，煲个雪梨桂圆茉莉茶，喝起来整个人都甜甜的，非常滋润。
用料：
适量茉莉花
3个雪梨
15粒桂圆
适量冰糖
适量水
做法：
先准备好材料
雪梨去芯切小块➕桂圆一起煲1个小时
煲了一个小时后放茉莉花煲15分钟后根据自己口味加冰糖（本身雪梨和桂圆已经有甜味，冰糖分量不用太多）
就这样就完成啦，非常简单。一个适合秋天的特饮
肥宅欢乐水-百香果青柠养乐多
一杯8oz的量
用料：
半个百香果
4-5个青柠
1瓶养乐多
2块冰块
80ml左右水
做法：
水果切好倒入养乐多，再倒入适量水和冰块，个人觉得不需要蜂蜜，如果怕酸可以适量减少青柠，加一点蜂蜜。
什锦鲜锅
鲜香，清淡不油腻，易消化。
用料：
500g墨斗鱼
150g鸡脯肉片（水滑）
200g裙边扇贝
少许木耳，香菇，玉兰片
适量午餐肉，鲜菜
800g高汤
适量姜片，鸡粉，水淀粉
做法：
用高汤放入配料烩制
最后放墨斗鱼。
【零技巧】综合粥
#懒人料理#发现粥的话，用好的食材，怎么做都好吃呢
用料：
蔬菜丁
糯米
虾仁
做法：
糯米淘洗之后开煮（我用的是国内带的那种电炖盅，超好用的）
放入解冻的蔬菜丁（这里其实不限，你爱吃什么加什么）
煮粥的同时去虾线，在它背上沿着虾线切一刀，懒的人也可以不做（我穿越了吗，为什么我买的虾的虾线是在腹部，放出锅中炒熟即可（虾仁好鲜，什么调料都不需要加诶其实）
粥出锅前可以加点生抽提鲜也可以加盐提味，其实吃的清淡的童鞋什么都不加也行，总之因人而异啦
把炒好的虾摆在粥上，我这里还加了一点鲣鱼香松提味，不加影响也不大
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
12只扇贝
一小捆粉丝
8瓣大蒜
适量蚝油
适量红椒青椒
1根小葱
适量蒸鱼豉油
做法：
材料：蒜8片至少，切成末；粉丝一捆热水泡开；扇贝肉洗净去泥沙和器官，扇贝壳洗净；葱切末少许；蚝油；蒸鱼豉油
做法：
1. 扇贝壳摆盘摆好，粉丝绕好后放在扇贝壳上，中间稍微留空。把扇贝肉放在每个扇贝壳的中间位置，粉丝上面。
2. 热锅放油，下蒜泥，加稍许蒸鱼豉油，煸炒至微黄后乘起。
3. 用小勺子在每个扇贝上均匀浇上炒好的蒜泥。再在每个扇贝肉上涂一点蚝油。
4. 下锅蒸8-10分钟后开盖子。（在蒸的时候另起油锅小火烧热油）
5. 开盖后，用小勺子将热油淋在每一个扇贝上。
6. 上桌啦
小碗炸酱
用料：
250g散装黄酱
少许葱
少许姜
少许盐
少许料酒
100g猪五花
做法：
五花肉切成小丁，切葱花、姜末，黄酱放入大碗用水泻开
热锅放油（油要多放），入肉丁煸炒，待肉丁变成微黄色，放入一半葱花和姜末、料酒少许，再放入泻开的黄酱，放半勺盐，大火待酱烧开后转小火并不停搅拌，慢慢炸至酱变得粘稠，油全部浮在上面时，放入葱花少许，搅拌后关火
爽口脆酱香萝卜
用料：
1000克广白萝卜
50克白糖
50克生抽
100克陈醋
75克蚝油
25克橙汁
25克东古酱油
25克美极鲜
100克蜂蜜
做法：
腌萝卜：萝卜切成4-5片相连薄片，2小把白糖腌一晚。
调汁：生抽、陈醋、白糖、蚝油、橙汁、东古酱油、美极鲜、蜂蜜
挤干腌萝卜水份+调汁，腌一晚，即可食用。^O^☞酸甜爽口的酱香萝卜
佛跳墙（含海参等干货泡发方法）
用料：
高汤
半根猪棒骨
半只老母鸡
约16块排骨
6只鸡爪
3片姜片
主锅
6只干海参
1只干甲鱼裙边
200克干花胶
10个瑶柱
4厚片金华火腿
半只老母鸡
400克牛尾骨
6个鸡胗
6个鸭胗
10只鲜鲍鱼
12只海虾
300克笋干
16朵花菇干
2片姜片
3勺花雕酒
做法：
甲鱼裙边和海参泡发差不多，总之煮的这步不能超过一小时，否则发出的海参有点没韧性，裙边煮多了就直接烂了；鱼翅和花胶发的方法不太一样，今天先不发，这次做佛跳墙因为锅太满，花胶鱼翅发好也没放
鱼翅泡发浸泡到煮，我直接放海参一起了，最好都单发（鱼翅和花胶泡发下次说），泡发方法看步骤1的文字
冰不要直接倒入盆中（用矿泉水做的冰块可以直接放入），按理12小时就要换一次水，我就基本20小时换一次矿泉水（省事，没那么严格），我这个方法发的海参真很不错，屡试不爽
海参泡发的第二天下午开始准备高汤，将猪棒骨，半只鸡，排骨鸡爪洗净都冷水下锅放姜片煮开再煮五分钟，捞起清洗干净开始煮汤4小时以上（多放水，期间加多次水）；                          晚上将笋干和花菇加水浸泡；瑶柱到开始煮佛跳墙之前半小时浸泡就行
海参第三天泡发好，准备金华火腿片、牛尾骨、半只老母鸡、鲜鲍鱼、鸡胗、鸭胗、虾，泡好的笋干、花菇（这次花胶没做，所以忽略它）；将除瑶柱（泡半小时后冲洗一下即可入锅）以外的所有材料焯水，素的开水下锅，婚的冷水下锅，荤的素的分开焯水，海参裙边更要单独焯水，焯水后都冲洗干净备用
砂锅一层一层放食材，如图，鸡和牛尾骨放最底层，金华火腿和瑶柱起鲜的主要材料放上层
高汤在前一天晚上已经煮了4小时以上，已经煮白并起胶质，将高汤（高汤材料不能倒入）倒入主锅，加花雕酒，高汤锅留一点汤然后继续加水熬汤（佛跳墙煮的过程中要两到三次加汤），海参裙边先不放，砂锅盖上泡软的整张干荷叶用绳子系牢，大火煮开，小火煮一个半小时，关火加海参和裙边，然后继续加高汤至没过海参，盖上荷叶，继续小火煮30分钟即可（不能多煮，煮烂了影响食材口感）
可以将海参裙边单独放，加点焯水后的蔬菜和米饭，摆个盘，浇上浓汤，然后另配一碗佛跳墙的浓汤，太鲜美了，奢侈哈哈
海参发的有点大，碗有点小，一碗佛跳墙，看着是不是很诱人那哈哈
我准备了五份😋
羊肚菌鲜肉水饺
寻找羊肚菌的新吃法
用料：
若干羊肚菌
若干面粉
若干猪肉馅
若干鸡肉馅
做法：
活馅儿
就是普通饺子做法，就不写太详细了
直接上图
包饺子
再包
直接上图
和面，擀皮，包饺子
来张拼图
吃，完美
爆炒驴肉
天上龙肉，地上驴肉，驴肉除了红焖，爆炒也是经典的，而且外面饭店很少有这个做法，那这道菜就更加难得了
用料：
250克驴肉
6个青椒
12根红椒
2片洋葱
4.5瓣蒜
一片姜
若干克白糖
1勺老抽
若干克白胡椒粉
1勺香油
2勺料酒
若干克水
若干克芝麻
若干勺鸡精
1点鲜贝露
很少克盐
做法：
先讲驴肉清洗，不然很腥，然后切片，用老抽，料酒，香油，糖，白胡椒粉腌制十几分钟
主角双椒
洋葱，姜蒜切末，辣椒切好
先爆香姜蒜
爆香辣椒
下驴肉爆炒
加糖盐，水，加料酒，洋葱，盐要少，这个菜需要汁水，所以加水
2.3分钟后下鸡精，芝麻，鲜贝露，再来点白胡椒，即可出锅
出品
紫苏虾仁春卷
灵感来自于 孤独的美食家 第七季 Ep.05

“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间他内变得随心所欲，变得‘自由’，谁也别打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，只是这种行为能够与现代人平等，能够最大程度得到治愈。”
                                                                                               ——孤独的美食家
用料：
100克虾
30克猪肉
8张春卷皮
适量姜
适量稠面粉糊
根据自己喜好紫苏
适量盐
1个蛋清
做法：
原料如图
虾仁切小粒，不建议剁碎，缺少口感
紫苏切小块。如果叶子不大可以直接包进春卷
笋片切丁，并焯水去掉苦涩的口感。
姜磨成姜蓉或者切成姜末
肉末，虾仁 ，姜蓉，笋丁加一个蛋清，盐，白胡椒粉调味搅拌均匀。
开始包春卷
放适量的虾仁馅和紫苏
卷到中间
折叠两边
需要粘连的地方涂上面粉糊
得到春卷八枚
因为没有事先炒熟馅料，所以先中火130度炸5分钟。中间需要翻面
完成
可以搭配自己喜欢的调料
日本七辛，辣酱都可以，连芥末海苔都出人意料的搭
希望大家也可以关注我的公众号
紫菜煎饼
小菜园的蒜苗长势甚好，
随手拔了两棵想着怎么消耗？
特殊的鼠年，我们关在家，
要是觉得无聊就苦中作乐吧，
起源于老家的“鸡蛋饼”
紫菜煎饼，🈶面粉就能造🥞
用料：
1小片紫菜
若干面粉
1个鸡蛋
10只鲜虾
100克瘦肉
2棵蒜苗
1勺盐
做法：
所有食材放一起，加凉水，水慢慢加调成糊状。
大概是这个样子
锅里放油烧热，先来一大勺子面糊摊平，小火慢煎至定型。
翻一面，温柔按压，这一步是为了把饼摊的更薄些。
两面金黄就可以啦，不怕上火的再多煎一会更香噢！但是千万别焦掉啦。
喏，开吃～煎了三个大饼吃光盘噢✌🏻
红烧南非大鲍鱼：看似复杂实则不然
鲍鱼最佳烹调技法当属原只红烧，既能保持鲍鱼的原只鲜味品相，又能最大限度调出干鲍鱼的鲜度。之前我们尝试过了用高汤熬制的干烧技法，烧出的鲍鱼金黄鲜香，卖相讨喜。
有朋友在问，是否可以像红烧海参那样，用浓油赤酱的正统红烧办法处理鲍鱼呢？
今夜小编将尝试这一做法。
用料：
4只旭龙行南非鲍鱼，水发待用
250g小排骨，焯水待用
1头生姜切片
1把青葱切段
做法：
食材准备
码料
因为鲍鱼需要长时间慢火煨制才能软化且入味，所以烹调器皿以砂锅最为合适。
将姜葱，排骨和鲍鱼按照从底向顶的方向逐层码放。
姜葱垫底的目的是将鲍鱼排骨和锅底隔离开来，以至于在长时间煨制过程中不因触锅底而烧焦。
煨制
码放完食材后，将砂锅注满料酒
加入1勺老抽，1勺生抽，1勺韩国烧烤酱（或甜面酱），八角草果肉桂各1枚
砂锅加盖用大火烧沸后，改小火煨制6-8小时。
随着熬煮的时间变长，鲍鱼的颜色也会变深。
6小时后汤汁将浓缩为原先的1/2，鲍鱼的颜色也将成为红烧经典的亮棕色。
装盘
烧制完成的鲍鱼，可以选择原只上菜或者切片上菜的方式。若切开鲍鱼，可以看到柱头部位（鲍鱼中心最厚的肉层）的溏心层。
番茄炒牛肉
番茄炒牛肉是一道美味可口的汉族传统家常菜，属于北京菜系。主要原料是牛肉、西红柿，口味是甜咸味，工艺是烧。
用料：
3个番茄
适量牛肉
2片生姜
适量油
适量盐
适量白糖
适量白酒
适量生粉
做法：
准备好所有材料。将番茄、生姜、牛肉清洗干净，番茄切片，生姜切丝，牛肉切片后与姜丝一起加油、盐、白糖、白酒、生粉拌匀腌制半小时备用。
开火起锅，放入适量的油，将番茄倒入锅里翻炒片刻，放盐炒匀，再倒入牛肉肉翻炒均匀至熟，即可出锅。
绿豆饼
玉米油做油酥，低卡健康无压力哈。非常简单好做。
用料：
70克（水油皮）低筋面粉
10克（水油皮）玉米油 
35克（水油皮）常温水
65克（油酥）低筋面粉
25克（油酥）玉米油
揉成12个咸蛋黄大小馅儿（买的现成的，绿豆沙红豆沙糯米随意你）
做法：
水油皮的水和油放盆里拌匀，筛入面粉，和面。
油酥的油晒去面粉，拌匀。
水油皮和油酥放盆盖住，醒一会。把馅儿揉成咸蛋黄大小，12个。
水油皮分成12分，包住油酥，擀成牛舌饼状，卷起来，再擀成牛舌饼状，卷起，擀成小圆饼，包住馅儿，右手虎口转动，最后揪一个啾啾，整理圆形○。
烤箱中层200度20分钟，拿出放上层再上色15分钟。出炉！
墨家卤味
想念那一口卤味，第一次，玩，还行
用料：
喜好自由各类肉
喜好自由豆腐，豆腐干
老抽
生抽
盐
鸡精
姜，葱，辣椒
少许糖
做法：
荤菜，先焯水，去血水，在入锅，加水莫过煮物
加生姜，辣椒，葱，盐，糖，老抽，生抽，鸡精，都凭感觉，我不知道克度了，哈哈
大火煮开后，小火40～～～一小时，可以了，有些容易煮烂的，可以选择后放，还有，荤的先来，豆制品后放
装盘，配啤酒
空气炸锅烤鸭翅
鸭翅平时都是卤着吃，有了空气炸锅后总想多多利用。
用料：
8克海盐
2勺料酒
1勺生抽
2副半鸭翅
5片片姜
1勺老抽
半勺蚝油
半勺蜂蜜
做法：
这是两个半鸭翅，我把翅根翅中翅尖用剪刀都分开了，用牙签扎很多很多次，方便腌制和烹饪。把佐料按自己的口味来定量，之后调匀，同鸭翅一起放入包装袋充分按摩。表中是我的口味。放入冰箱。腌制最好提前10小时，最短2小时。
空气炸锅380℉华氏度预热3分钟后，放入腌好的鸭翅，刷蜂蜜。变350华氏度6分钟。第一次是370华氏度10分钟结果又干又硬。
出炉
干贝粥
用料：
若干干贝
适量大米
适量姜丝
适量黄酒
做法：
大米洗净
干贝提前清水浸泡10分钟左右
姜切成姜丝备用
将食材大米，干贝加水大火煮10分钟，放入姜丝，倒入适量黄酒开小火煮15分钟后闷5分钟左右
养生姜糖
驱寒保暖，温肾养阳，对体寒怕冷、气血不足的人有不错的调理作用。
冬季养生良品，每天早上来两块!
用料：
220克红糖
350片子姜
300克麦芽糖
300克红枣
200克枸杞
200克（熟）核桃仁
100克（熟）黑芝麻
30克香油
45克玉米油
做法：
红枣洗净去核切碎，姜去皮切成小块，枸杞清洗干净，核桃仁放烤箱几分钟烤熟，黑芝麻放烤箱烤熟
姜用榨汁机榨成姜泥
锅内放香油和玉米油，放入姜泥炒出香味
加入麦芽糖，翻炒均匀
颜色变成这个样子，挺好看
加入红糖，翻炒至粘稠
加入红枣
加入枸杞
翻炒到有点干了，加入核桃 ，最后加入黑芝麻，会发现翻炒特别费劲，已经接近成功了， 混合均匀关火
方形模子铺上油纸，我用的是烤盘 ，用刮铲整平，自然冷却
放凉切条，可以用糯米纸包起来
就是这个样子，装入保鲜盒，放冰箱冷藏