xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腊味芋头糕
因为没吃过所以打算自己做这道点心
买了广西荔浦的香芋 买了干货少东家的腊肉腊肠虾干和瑶柱 剩下就是趁着中秋假期组装了
谢谢一一姐给我翻书找菜谱照做 
谢谢少东家远程指导搞生浆
用料：
450g荔浦芋头小块
20g虾干干的
20g瑶柱干的
80g广式香肠干的
 80g广式腊肉干的
10g香菇 干的
200克糯米粉
20克玉米淀粉
5-8g五香粉
2.5g现磨黑胡椒粉
3g鸡精
5-8克盐 加了自己尝咸淡加减
做法：
芋头解冻切小块 虾干 瑶柱 香菇 提前一晚浸泡(对 我忘记泡香菇了) 腊肠 腊肉热水煮十分钟 变透明就熟了 捞起来晾凉 泡过的和煮过的水留着
糯米粉 玉米淀粉混合 加水调成浓浆 类似安慕希酸奶的质地
切碎冷却的腊肠 腊肉 瑶柱 虾干 香菇 最好都碎一些 方便混合均匀
热锅炒肉类 至出好多油 然后捞出 留下油 炸香芋粒 翻炒至表面金黄 把肉类碎丁倒回锅里一起继续炒 拌匀后加调味粉 胡椒粉 五香粉 盐 鸡精拌匀 加一部分 留下来泡发和煮肉的水 煮一下芋头 到芋头开始准备要变成泥之前停止加热 不然搅一下就没了块状了
锅关火  倒入米浆 快速拌匀 要是太干了就加点水 加之前泡发的水也可以
这样就是太稀了
这样就是还可以 稍微还能干一点
拌好倒入模具 模具是正方形蛋糕烤盘 不沾 什么都不用预擦 抹平表面 放入蒸箱 四十分钟 戳牙签拿起来没有白浆就是好了
晾凉 倒出来 切块 吃不完的保鲜膜包起来
干煎两面 脆壳出来了就可以吃了 太香了
羊蝎子火锅
羊蝎子火锅
用料：
2斤羊蝎子
1斤养肋排
1快羊油
半颗洋葱
适量葱姜蒜
一根桂皮
一个八角
三片香叶
2个草果或者豆蔻
1勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
2勺料酒
3勺红烧酱油
半勺盐
小半勺糖
小半勺醋
适量花椒
适量午餐肉
适量土豆
适量莴笋
适量藕
做法：
烧油炸羊油
下葱姜蒜
葱姜蒜炒出香味下香叶，豆蔻，桂皮，八角
出香味下郫县豆瓣酱
下羊肉
大火炒
料酒
红烧酱油
炒均匀加开水
加盐，糖，不吃辣可以加黄豆酱，吃辣加郫县豆瓣酱
撇血沫子
花椒
洋葱
米醋
一小时
土豆午餐肉加进去，完事
咖喱土豆排骨
用料：
500克排骨
500克土豆
4块原味咖喱块
1/3个胡萝卜
做法：
排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2~3次，然后把排骨放进电压力锅，加入几块姜片和没过排骨的清水
启动电压力锅的肉类按钮
土豆和胡萝卜分别削皮，切滚刀块，压熟的排骨捞起，排骨水留用，姜片不要
热油锅，放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄
加入煮排骨的汤水，水量要没过材料，如果汤水不够就加点清水
放进排骨，大火煮开后转中小火煮15钟
关火，放进咖喱块，搅拌几下，等咖喱块融化后重新开火
边小火加热边翻炒，至酱汁浓稠即可
香炸黄花鱼
炸小黄花鱼，酥酥嫩嫩的鱼肉，味道鲜美，每次炸全部吃光光，喜欢吃炸鱼的，赶紧行动起来吧，保准你会爱上它。
用料：
500g黄花鱼
100g面粉
两勺料酒
两勺五香粉
两勺盐
3g泡打粉
一勺糖
做法：
将小黄花鱼去头，肚子剖开清理干净，用盐，料酒，糖，五香粉腌制，放入冰箱腌制两个小时
用凉水搅拌面糊，如果有面疙瘩，用细网过滤，面糊稀点没关系，
过滤好的面糊细滑细腻，最重要的还没有登场呢
卖个关子，这白白的是什么吖……咳咳，就是泡打粉，将泡打粉搅拌面糊里
然后，将腌制好的鱼浸泡在面糊里，浸泡十分钟左右
挂好面糊的鱼，放在另一个容器里
锅中放油，油七分热时放几片姜，再放几粒花椒，煸出香味
然后将挂好面糊的鱼，放入油锅里，火调到中火状态，炸到两面焦黄，就OK啦
加了泡打粉的面糊，炸出来的鱼是酥酥，肉嫩嫩的，
德式烤肠包
用料：
克蛋液
克高筋面粉250
克酵母3
克盐3
克黄油15
克水或牛奶110
克糖15
克奶粉25
鸡蛋
做法：
除黄油所有料加一起揉，再放黄油一起揉出膜
发酵1-1.5小时，分成一个个小团醒10分钟
补充下，这样的才是发好的
中间自制腊肠，包好
放盘子里再发酵
刷上蛋液，撒芝麻或者芝士
180度烤22分钟
鸡肝泥8M+(宝宝辅食)
既然说到补铁了，今天就来分享一道补铁辅食——鸡肝泥。除了补铁之外呢，鸡肝还含有丰富的蛋白质，能保护宝宝眼睛维持正常视力。关注很久的麻麻应该记得，之前还做一次猪肝青菜粥，都是适合小月龄宝宝吃的。总用同一种做法，宝宝也是会腻的，多换着花样做嘛！
ps：一岁以上的宝宝可以适量放点盐调味哈~
更多辅食来微信公众号花姐小食光找我哈~
用料：
200g鸡肝
半个柠檬
做法：
来个成品图看看~
食材就这俩，简单吧
首先，鸡肝去筋膜~
去掉筋膜之后的样子~
有血块的地方，还要去掉血块~
然后，加水浸泡鸡肝，一定要泡出血水，中间可以多次更换清水哈，再用流动的水冲洗干净~
鸡肝放入碗里，加适量的水~
挤一点柠檬汁，可以去去腥味哈~
隔水炖蒸30分钟~
蒸好之后切成小块~
放入辅食机中，搅打成泥~
如果太干了，可以放点炖蒸的水再打一打~
补铁又明目的鸡肝泥就做好啦，可以配粥、烂面条一起吃或者用小馒头、小饼之类的蘸着吃哦~
清蒸武昌鱼
爸妈来北京，带了新鲜的武昌鱼，清蒸菜最显鱼的鲜味。妈妈用了冬笋，火腿了香菇一起蒸，真是鲜上加鲜啊！
用料：
武昌鱼
盐
冬笋
火腿
干香菇
姜
黄酒
做法：
将鱼去内脏，洗净，擦干表面水分，在鱼身上平行切几道口子，抹上盐，腌制15分钟；香菇泡发
火腿、冬笋、姜切片；香菇泡发好以后也切片
将姜片放入鱼肚子，火腿冬笋香菇丁码放在鱼身上，倒入少许黄酒，放入已经煮开的蒸锅内10分钟即可
凉拌蒜苗
给蒜苗又多一种玩法
用料：
适量蒜苗
适量大蒜籽
适量姜
适量生抽
适量蚝油
适量老抽
适量醋
适量植物油
适量辣椒粉，剁辣椒
做法：
蒜苗洗净备用，分成三段，大致10cm左右一段，看个人喜好，如果你喜欢长一点，可以只切成两段。锅入水煮开后，把蒜苗放进去焯三四分钟左右。喜欢吃生一点的可以缩短一下时间
煮好的蒜苗用冷开水冲一冲。然后搬个凳子坐下来，用牙签一根根划开蒜苗
整整一盘，边看电视边划，感觉棒棒哒，哈哈
大蒜籽，姜，切碎
油入锅烧热，先把大蒜和姜入锅翻炒，然后加入生抽，蚝油，老抽，醋调味。无需盐，这些调料都有盐味。这些料烧热后淋上蒜苗就成啦
食用前记得拌一拌噢！
紫甘蓝柠檬玫瑰花馒头
紫甘蓝柠檬汁有非常妖艳颜色，紫甘蓝富含维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的纤维素，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，所以两者加起来和面做玫瑰花馒头，颜色比紫薯会更好看，保留时间会更久更有营养。
用料：
紫甘蓝一个
柠檬一个
面粉数量
安琪酵母粉适量
做法：
紫甘蓝原汁炸出来过滤，本来颜色是蓝紫色的，比较暗淡，加上柠檬榨好的果汁，颜色变的非常鲜艳，酸碱中和。
将汁液加热30秒，加入发酵粉搅拌。放置几分钟，然后加入面粉，搅拌
面和好，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵半个小时
揉成圆条
滚刀分切
擀面杖摊圆饼，加干面粉，以免粘上。可以摊4-5片，取一片滚成卷当做花蕊。
从最上面的面皮开始滚，滚成卷，中间切开。就是两朵玫瑰花了
花瓣可以用手剥开，花儿朵就开放了。冷水开始蒸，30分钟即可。
家庭版生蚝🦪四吃
新鲜空运到的塔斯马尼亚生蚝🦪解锁新技能：开生蚝🦪爽。晚餐做生蚝四吃😄
用料：
适量蒜，葱花，香菜
适量鸡蛋
适量地瓜粉
很多😂生蚝🦪
做法：
自己开的生蚝🦪特别新鲜，配个柠檬🍋，立刻开吃！
生吃真的是一个接一个。
蒜蓉蒸🦪蚝，蒜蓉用油爆一下，来点酱油，铺到生蚝上，蒸就好了。
生蚝🦪煎蛋，做法超简单，味道好。生蚝肉洗干净放碗里，加入鸡蛋（爱鸡蛋多就多点鸡蛋，无所谓的），加入地瓜粉适量，加入葱花，混合均匀。我吃的很淡，就没有额外加盐，你需要加也可以的。然后平底锅烧热油，倒入混合物，不动，大火烧至底部金黄，翻面烧至金黄，即可出锅。撒上香菜，好看又好吃😋 蛋只要俩面金黄即可，不用担心里面的蚝熟不熟，反正🦪也能生吃，半生熟更好吃😋
生蚝鸡汤，我今天赶时间，先煮了鸡汤底，然后把生蚝🦪和菇🍄放进去再滚了15分钟吧，汤也非常鲜甜。
烤箱版五香花生米
用料：
500克花生米
3个八角
3片香叶
50粒花椒
3克茴香
15克盐
10克糖
3块桂皮
做法：
花生洗净。
香料如图。
盐，糖
放入各种香料，加热水浸没花生米，搅拌均匀。
泡二小时后，沥干水分，放入带锡纸的烤盘内。
上下火180℃烤二十分钟，取出晾半小时。
继续烤制可以听到外皮轻微的爆裂声，即可取出。
喜羊羊蛋糕
小朋友6⃣️岁生日蛋糕[蛋糕]你会喜欢吗？第一次手绘裱花难倒妈妈了
用料：
白糖50克鸡蛋3个
巧克力笔2只低粉50克
淡奶油400克牛奶30克
色拉油30克
做法：
鸡蛋一定要提前冰箱拿出来
考好后马上倒扣晾晾在脱膜
裱花还是有难度的初学者
自制洛神花酱
其实，洛神花，又叫玫瑰茄，通常在北方，干的比较常见。
以前猫妈也常加点甘草或甜叶菊泡水，酸酸的很可口，色泽像红葡萄酒一样的美艳呢~
这个洛神花，其实在非州是普遍当作饮料的，而阿拉伯人用花萼泡的茶被称为“苏丹茶”，有时也做当食物的天然色素和调味品。欧州人很早就用它做果冻和清凉饮料~
之前也买到过做成果脯的洛神花，非常的好吃~
从健康上讲，洛神花也是好东西，它可以活血补血、抗自由基、降血压、生津止咳，帮助消化，增强胃功能~营养成份也非常的丰富~
洛神花被称为是植物界的「红宝石」~
用料：
348g新鲜洛神花
82g麦芽糖
200克冰糖
少许盐
做法：
将洛神花轻轻冲洗干净
把红色花萼（也就是我们常见到干的像花瓣的那部份）剥下，中间的种核部分摘出来
红色花萼部分上蒸笼蒸4分钟左右至软
果核切碎或剪碎，加水盖过来，加少许盐煮至胶出色浅
将煮果核过滤出的水倒入蒸好的洛神花萼里
加入冰糖，用中火煮
煮至浓稠，用筷子搅动有阻力，且浆汁有拉丝的感觉即停火
趁热加入麦芽糖搅匀，稍放温入瓶即可
木糠杯
用料：
420克奶油
150克奥利奥碎
40克或糖20克炼乳
做法：
中速打发奶油，有点浓稠的时候倒入炼乳，打发至有点纹路就好，
糖霜花生
老爸特别喜欢吃花生，所以家里从来都不缺各种花生，老乡送的老家的花生，特别香，赶紧做好给老爸下酒
用料：
500克花生米
200克白糖
70克水
做法：
花生放烤箱中层，150度20分钟，中途翻动1几次使之受热均匀，烤好取出放凉备用
水和糖放入不粘锅中小火烧热
熬至全部起大气泡后倒入花生米，关火，快速翻炒，使全部花生米均匀的裹上糖浆，继续翻炒至糖霜状
成品
成品
成品
双色桂花重阳糕
用料：
150*2克糯米粉
95/100克粘米粉
125*2克冷白开
桂花、红枣、红豆馅
5克紫署粉
做法：
二个盆各准备糯米粉150克，一个紫色、一个白色，然后分别准备粘米粉100克、粘米粉95克和紫署粉5克各自混合
二个碗各准备125克水，慢慢的一次次的一边搅拌一边加
混合后微微揉开
过筛太辛苦，直接用的洗米盆，又一神器哈
用过各种搅拌棒，最后发现戴上一次性手套最快速
第一层薄一点，别超过l60克，如果时间不赶第一层好了之后上锅蒸10分钟，后期不会出现底层不熟的情况，我为了方便一般是晩上做，水加满，大中火40分钟到45分钟，反正第二天吃的时候还是要蒸十到十五分钟的
红豆馅是自己做的，中间加了160，外面撒上桂花，红枣和坚果就OK了，第二天吃的时候多喷一点水，用干净的纱布盖着，中高火蒸十分钟
棉花糖牛奶布丁
用料：
70克棉花糖
250毫升纯牛奶
糖水果粒混合物
做法：
牛奶倒入干净的锅中小火加热，不能煮沸
倒入棉花糖不停搅拌，直到棉花糖全部融化，没有颗粒
将煮好的液体过筛
滤去浮沫，取干净容器装入糖水果粒，倒入已过筛的混合液
待其自然冷却，放入冰箱冷藏二小时以上
入门级简单小炒素菜--清炒芦笋
从不会炒菜的人都能找到成就感
用料：
芦笋
盐
白糖
淀粉
做法：
芦笋斜切成小段，淀粉、盐、白糖放在小碗里，放入凉水搅匀
锅里倒入底油，油热后放入芦笋翻炒，翻炒一分钟后倒入碗汁（倒之前再搅匀，淀粉容易沉底）翻炒，熟了就可以出锅了。
香芋酥
用料：
3个芋头
40克糖
60克低筋面粉
两个鸡蛋
10克盐
30克玉米油
做法：
先切好香芋，放入高压锅，隔水蒸40分钟。
压成泥后加入白糖，盐，玉米油，两个鸡蛋白，留下蛋黄备用。
将芋泥肉成团，滚上一圈蛋黄液，再滚上面粉，塑型。
揉成圆子的形状。也可以压成饼，不过圆子的不占地方，受热更均匀，炸最好是圆子形状。
下锅炸，一点也不粘锅，金黄金黄的，香味一下子就出来了。
炸好了以后，没什么油，皮薄馅嫩，关键是特别香软。
外面像酥皮，里面像雪糕，味道特别棒。这是酥饼比不上的口感！！！
宝宝藜麦饭团
今日营养小知识，藜麦是近来非常受欢迎的米类，因其营养丰富，且是米类中蛋白质含量最高，并且最接近人体的一种米类，藜麦可以和大米一起煮饭，也可以煮熟后拌沙拉，那样的口感到嘴里跟吃了跳跳糖一样，特别有劲儿，妈妈们可以试一下
用料：
藜麦，糯米，大米，胡萝卜，香菇，午餐肉（3岁以上再吃）芝麻油适合12个月以上宝宝（配菜可根据自己的口味调整）
做法：
请看视频
请看视频
鲜辣蘸料汁
用料：
10-15克生抽
5克美极鲜
3克白砂糖
20克纯净水
2克麻油
1克辣油
做法：
所有材料混合均匀即可
咸辣酸萝卜
🌸🌸今年过年，哪也去不了，家里种了萝卜，就去拔两条回来做这个酸萝卜，因为去喝早茶，茶楼有这个萝卜，吃过好几次，觉得很好吃，就自己试着做，结果味道一模一样，不得不佩服一下自己😂😂😂
用料：
2根萝卜
100克白醋
80克白糖
140克生抽
100克凉白开
5个小米辣
4瓣大蒜
6片姜片
5克食盐
做法：
萝卜洗干净，不用削皮
一条萝卜切成4条
切成这样的，就是2刀不切断，第3刀切断
全部切好后，用5克食盐腌制，腌制出水分，大概腌制一小时
腌制萝卜的时候，我们把小米辣、姜、蒜都切好
把白醋、生抽、白糖、姜、蒜、小米辣全部混合均匀，再加入100克凉白开混合
萝卜已经腌制出水分了，把多余水分倒掉，在用凉白开冲洗一下
装入干净的玻璃密封罐里
把刚才混合的醋倒进去
就这样，盖好盖子，常温放，第二天就能吃了
太好吃了
草菇苋菜汤
可汤可菜，水多加就是汤，少加就是菜

苋菜用皮蛋做也很好吃
用料：
把苋菜
为了使苋菜煮出来有粘稠度草菇或者面条
蒜头
盐巴
做法：
1.热锅冷油下蒜头和草菇，煎香。
放入苋菜，多番翻炒
加入冷水煮烂，加盐。
成品。
四川红酱油制作
四川凉菜必不可少的调料
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用料：
100克黄豆酱油
10克红糖或冰糖
1片香叶
1粒八角
1片甘草
1小块桂皮
六七粒花椒
做法：
酱油和红糖放进锅中，所有香料放进去，开最小火慢熬十分钟关火晾凉就可以了
香酥黑豆烤黑豆
黑豆蛋白质含量高达36%-40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右，牛奶的12倍，而且黑豆还能补肾益脾、预防便秘、抗氧化抗衰老还能提高身体免疫力，更是下酒必备小菜，下面就来说说这个香酥黑豆的做法吧😁
用料：
500克黑豆
少许盐
少许橄榄油
少许孜然
少许黑胡椒
做法：
黑豆提前泡发一夜最好十二个小时以上，买那种里面是绿色的黑豆，颗粒比较饱满，将泡发好的黑豆沥干备用。
加入橄榄油拌匀备用，不用很多大概一勺即可。
在烤盘里铺锡纸，在上面刷一层薄薄的油
倒入烤盘，铺匀，上烤箱170度烤10分钟
取出后翻一遍豆子让它受热均匀，然后再均匀撒入孜然、盐、胡椒粉，根据个人口味看量多少，孜然可以多放一些口感比较好，盐少许
再放入烤箱150度烤20分钟，这个时间根据自己家里烤箱温度高低可以自行延长或缩短
考完以后的黑豆会比泡发的要小很多，左边是刚泡发好的，右边是烤制完成的
吃不完可以装瓶密封，每天吃一小把，食补健康又美味😊
咸肉菜饭
用料：
250克咸肉
若干颗青菜
四杯大米
少许油
做法：
咸肉切丁
青菜切条丝状
放少许油将肉翻炒变色
加入青菜，翻炒两下即可，捞出备用
将饭炒散后，再将青菜和肉放进去翻炒均匀即可
潮汕菜～地瓜烙
潮州大排档能吃到的地瓜烙，今天分享一下做法。在家就能吃。刚出锅很酥脆，带着红薯的焦香味，很捕获人胃口的一款小吃。要趁热吃，凉了就变软了哦。
用料：
1个红薯
适量玉米淀粉
适量甜的：白糖
适量咸的：椒盐
做法：
红薯去皮，用瓜刨刨成丝，刨在水里，这样红薯不会变黑。要细一些的瓜刨。
洗了二遍，洗掉表面淀粉的红薯丝捞干水份。
倒适量淀粉，拌匀。在这里调味，想吃甜的就加一点点白糖，因为红薯本身有甜味，所以糖不能多，只是用来带出红薯的香甜。多了会黑的哦。想吃咸的根据个人口味加些椒盐，家里没有椒盐的，可以用胡椒粉+盐。
因为红薯丝泡过水，湿湿的，所以直接用干淀粉拌，如果红薯丝很干，或一下倒太多粉，要加一点点水，让淀粉湿下。淀粉的量要让每条红薯丝都粘到。这样烙的时候才会粘在一起。
准备不粘锅，不开火，把粘了淀粉糊的红薯丝放锅里，摆成圆形。开火先煎定形，定形前不要去碰它。易散。
油的量要多一些，其实这个菜可以说是炸熟的。
底面金黄了，翻过来继续煎正面，煎至两面金黄即可出锅。淀粉糊多的表面没那么好看，红薯丝也不易散，成品会比较软，和烙软饼一样，淀粉糊少的就比较容易散，但是小心点还是翻得了面的。
两面金黄出锅，撒一点炒熟白芝麻装饰。即可趁热吃啦。趁热吃好酥脆。
切一小块，一小块方便食用。
玉米粥🌽新做法
又到了玉米🌽成熟的季节，还记得小时候一到喝玉米粥的时候我会把碗舔的干干净净的，都不用耍了！玉米一般都是要先搓下来再晾干粉碎，加工成玉米面或玉米渣！今天我介绍的这款玉米粥简单粗暴美味至极……
用料：
1根新鲜玉米
适量冰糖
做法：
把新鲜玉米剥皮洗净，用擦丝器擦成颗粒.
擦好的玉米和玉米节！
一起放到锅里加水开后转小火煮半小时即可！出锅可以放一些冰糖！
野菜豆腐浓汤
中式的食材，西式的味道
在外面吃到的，奶奶特别喜欢
野菜和豆腐都是她喜欢吃的
回来试着做了一下，和外面的差不多啦
用料：
一盒绢豆腐
两把芝麻叶
适量水
适量面粉
适量黄油
做法：
芝麻叶提前用水泡开，热水快一些～
泡开之后切碎～
两勺面粉用凉水拌开，成稀一些的糊糊
锅中添水，放入芝麻叶和黄油，煮一会儿，芝麻叶快熟的时候，加入豆腐，倒入面糊，快速不断搅拌煮两分钟。加蚝油生抽调味即可。
荷兰松饼
最近很火，所以来打个卡😉
用料：
你喜欢的水果
10克糖
100克牛奶
15克黄油
50克低筋面粉
1克盐
1个鸡蛋
做法：
1-先将铸铁锅放到烤箱里预热，上下180度8～10分钟，这个时候来准备松饼的材料。2-将除了黄油以外的材料混合（如果想加两个鸡蛋的话牛奶的量减10～20g）
搅拌成没有颗粒的面糊
预热好的铸铁锅放黄油，很快就融化了
倒入面糊
烤箱上170～180度，下180度，放下层烤，18-20分钟，后面几分钟可以盯一下上色
放一个快速膨胀的动图，特别治愈
放水果，糖粉什么的都可以，我放了一点蔓越莓干和香蕉
给宝宝做的猪肉松
买的肉松太贵，而且大部分不是纯肉肉，还担心有添加剂，那就自己动手做吧，有面包机做起来会事半功倍哦
用料：
2片姜
300克克猪后肘
做法：
猪里脊有筋，去筋太麻烦了，所以我选择了猪后肘，把肥肉切掉就可以。先切成小块，焯水，焯完水用清水冲洗两遍把血沫洗干净，切两片姜，放入适量水在高压锅里压20分钟。肉煮的烂了后边撕条的时候会很容易。
放进保鲜袋里，用擀面杖使劲来回压
然后把肉弄散，撕成小条，越细越好
倒入面包机，我加了一点宝宝酱油提味道，还加了一点玉米油，做好不会特别干柴
启动面包机果酱功能，接下来就等待美味的肉松吧
这次有点着急，没有撕成很小的条，但是炒干了后一捏就成碎沫沫了，味道还是不错的，给宝宝加到粥里很有营养哦
小米核桃花生酪
核桃、花生、小米对身体的好处就不用多说了吧？但是我们家挑剔的娃不爱吃……结合网上一些聪明妈妈的方子，发明了这道甜品，妞儿还是挺捧场哒！
用料：
小米25克
糯米25克
花生25克
核桃仁25克
白砂糖60克
清水700毫升
做法：
首先把所需食材称重，然后洗净，浸泡四到五小时，偷懒的也可以浸泡过夜，早上起床再做。
把洗净的核桃仁和花生仁放入料理机，加入200毫升水打成糊状，再加入小米和糯米打成糊状，关机加入剩下的500毫升水搅匀。准备锅子，取过滤筛架在锅沿上，倒入打好的浆糊过滤，完成开火，期间需要不断搅拌防止粘底结块，烧开约摸半分钟左右即可关火，加入60克白砂糖搅拌完成。
常温放了几个钟头的样子，现在吃掉会不会长一两肉肉？
红豆椰汁西米露
红豆是我很爱的元素
不喜欢椰汁的人可以换鲜奶哦！
一人份哦！
用料：
20克（是提前煮的50g，两天吃）西米
适量红豆
125ml（一小碗）椰汁
适量（不喜欢甜可以不加）糖
做法：
先放椰汁再加入红豆，这样可以避免一些红豆渣，颜控们看着会舒服一点！
最后加入西米搅拌均匀即可！甜可以加蜂蜜也可以加白砂糖来调整甜度！
日式鸡肉咖喱饭 ｜一不小心就能吃一大碗饭
从留学时代开始，咖喱饭🍛就因为简单好做，又营养丰富，成为我一人食的常客。

简单的蔬菜配上一坨鸡腿肉，浓郁的咖喱香就能沁入家里，给异乡的我带来十足的幸福感～

经过多年的改良，这款咖喱饭已经成为我们家的固定食谱，每过一两周，老公就会问：阿拉什么时候吃咖喱呀？

简单，方便，快捷，是它的优势👍
营养丰富，百吃不厌，是它的标签🏷️

一起来做吧～
用料：
4只鸡腿肉
2个土豆
1个洋葱
3/4块咖喱块
3根胡萝卜
1根西葫芦
做法：
洋葱切条，土豆🥔和🥕胡萝卜切小块（刀功不好也没关系，家常菜嘛！好吃就行，不影响美观）
可以再加点西葫芦，软糯中又带点甜甜的脆感，跟其他蔬菜很配！
洋葱🧅下锅炒香至透明
下鸡肉，炒的焦香。我用的是鸡腿肉，所以能把油脂也炒点出来，满锅鸡油香～
倒入切好的所有蔬菜
接下里处理咖喱块：我用的是日本超市买的Golden curry里的两种混合咖喱块（一种是辣的，一种是经典味的）这个牌子的咖喱块味道很正宗又香浓，而且咸淡刚好，完全不用放盐！
先把咖喱块放在碗加上热水化开（不然直接放进锅里加水会有很多结块）
在锅中加入热水至刚好盖过所有食材
接下来：煮它，让所有的食材在里面翻滚一下，大约15-20分钟（想要蔬菜们依旧保持口感而不是全部软烂就可以少煮一会儿）
然后就：开着盖子，继续煮它！大约十分钟，煮的它咕嘟咕嘟的冒泡泡，就代表它的汤汁开始浓郁，相信你的厨房已经开始香气逼人了！
差不多煮到这个程度，汤汁已经浓稠，蔬菜也全都软糯了，就可以停火了。
从电饭煲中乘出香喷喷的日本大米饭🍚，一勺勺把咖喱浇上去！这时要忍住口水。。
最后撒上芝麻，香喷喷的咖喱饭🍛就做好啦！快跟家人一起大快朵颐吧！
零失败的奶香果酱酥饼
奶香味十足，香酥可口、回味无穷的一款饼干，吃一个就会停不下来…制作简单零失败！
用料：
140g低筋面粉
110g黄油
45g约一个鸡蛋全蛋液
70g奶粉
30g细砂糖
1g盐
适量果酱
做法：
黄油软化加入白砂糖，用打蛋器打至细腻顺滑
分3-5次加入蛋液，每一次加入蛋液都要等完全吸收再加入新的，避免水油分离
低筋面粉、奶粉混合过筛拌入打发好的黄油中，混合均匀，用手轻团成面团
将面团分成10g一个的小面团
用筷子在小面团顶部轻戳一个小洞，小洞内放入喜欢口味的果酱
放入预热好的烤箱，中层或中下层180度15分钟
烤完移入底部有空间的晒网或者烤架上晾凉就用开吃啦！
可以自己多煮几种果酱制作多种口味的饼干！
芒果酸奶蔓越莓冰淇淋
用料：
2盒酸奶
2个芒果
一小把蔓越莓
做法：
芒果削皮切成小块儿
芒果粒加入酸奶，用料理机打成糊
最后放入蔓越莓，稍微搅打一下就好了，别把蔓越莓打的太碎
倒入小盒子，放冰箱冷冻
酸酸甜甜，好吃又简单的芒果酸奶蔓越莓冰淇淋就做好了
自制蒜蓉辣椒酱（烤生蚝烤茄子蒸鲍鱼万能酱）
我们家常蒸烤海鲜，烤茄子什么的，所以备了点儿蒜蓉，懒得每次都去弄，懒人必备嘿嘿
用料：
12个蒜（建议弄6个）
10个小米椒
1勺盐
2勺酱油
超级多油
1勺鸡精
做法：
第一次弄，弄太多了…我原意想弄一小瓶，现在变成2瓶了。建议用6个蒜就好了，吃一个月
把蒜打开，切掉头更好剥
我用的小熊碎肉机的剥蒜刀头剥的皮
可以剥8成左右，剩下的也很松散了，很容易掉了
剥好的蒜头
打成碎，不要打太过了成泥哦～打的时候我是10秒左右打开盖子用筷子把边边的弄下来，不然容易一些很碎一些还很粗
很多油，小火热油
切小米椒备用（不喜欢吃辣的可以不放哦）
油6成左右香了就放3/4的蒜蓉下去炸（我这里油不够，后来又加了两次，要淹过蒜蓉）
蒜蓉出香味儿了就加小米椒进去一起炸，不停的翻炒，不然容易糊哦，一定要用小火，蒜蓉很容易就糊了。加了小米椒放盐和酱油（酱油控制量，别太多了成黑乎乎的咯）
剩下的1/4蒜蓉一起倒进去，用余温热一下就可以起锅了，这样子的蒜蓉忒香
乘起来凉透了就可以装瓶子放冰箱了
蒜蓉烤生蚝（1⃣️生蚝开壳洗净抹柠檬汁200度6分钟拿出来2⃣️抹上蒜蓉酱再烤3分钟）
蒜蓉烤茄子（1⃣️用油抹均匀茄子180度20分钟2⃣️茄子拿出来破开，头尾别切，加蒜蓉酱再烤6分钟）
蒜蓉蒸鲍鱼（鲍鱼切开花儿，加蒜蓉酱蒸8分钟）
琥珀核桃仁（微波炉版）
用料：
15个核桃
50克白绵糖
一下把松仁
适量白芝麻
做法：
核桃去壳。
用开水泡15分钟，如果有时间可以把核桃仁的皮剥掉，彻底去除涩味。
控干水分，不用太干，放入白糖，松仁，白芝麻。
充分搅拌，直到白糖融化，均匀沾到核桃仁上为止。
放入微波炉中烤制，第一次2分钟，以后时间按照30秒递减。大约翻匀4、5次就好了。
猫耳朵
这个小点心有的地方叫猫耳朵，有的叫猪耳朵。我们是叫猪耳朵，嘿嘿！  可能是岁数大了吧，越来越怀念一些传统的东西，觉得有些传统的小食和旧的习俗还是要尽量传承下去的，否则过年过节真的也是一点意思也没有了。
用料：
200克高筋面粉
1个约50克鸡蛋
50ML水
20克，或黄油植物油
40克糖粉
2-3克泡打粉
1克小苏打
1克盐
适量白芝麻
200克高筋面粉
30克红糖
1个约50克鸡蛋
50ML水
20克，或黄油植物油
2-3克泡打粉
1克小苏打
1克盐
适量白芝麻
500ML（实耗少量）植物油
做法：
将A料面粉、糖粉、泡打粉、小苏打过筛入盆中，加入打散的鸡蛋
用筷子搅拌均匀，再慢慢加入水、植物油、盐和白芝麻继续搅拌均匀
用手揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右
再将B料面粉、泡打粉、小苏打过筛入盆中，加入打散的鸡蛋用筷子搅拌均匀，将红糖入温水中化开，再慢慢倒入盆中，再依次加入植物油、盐和白芝麻搅拌均匀
用手揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右
分割成一半的原色面团在面板上加点面粉揉光滑
将原色面团移入压面机中，压4-5次压成长片，厚度稍薄点
再分割一半的棕色面团在面板上加点面粉揉光滑，移入压面机中压4-5次压成长片，厚度稍薄点
将两个长方形面片叠在一起，注意底部面片要稍移出一些，从下向上卷起来，尽量卷紧些。面片接口处蘸点清水就可以很好的粘卷在一起
用刀切成3-4毫米的薄片
再用擀面杖尽量擀薄些
小锅入油烧至五六成热，下入猫耳朵，待猫耳朵飘起来炸成金黄色即可
韭黄炒蛋
用料：
韭黄
鸡蛋
盐
蒜
小米椒
生抽等
做法：
菜与配料全部切好，鸡蛋打碎加少许盐。先炒鸡蛋，出锅；然后加蒜热油，炒韭黄，加小米椒、盐、生抽等，片刻即可出锅。
香蕉松饼（煎饼）pancake
用料：
2根香蕉
160克牛奶
150克面粉
2个鸡蛋
40克糖
适量蜂蜜
做法：
香蕉用攪拌機器搗成泥
加入雞蛋，細砂糖和牛奶，攪打均勻
麵粉過篩，用z字型一起攪拌均勻
用不沾鍋，開大火預熱鍋子，再轉最小火，不需要油，用湯勺舀一勺到鍋子中心部位（可以用小湯匙將麵粉攤均勻），表面有氣泡了就可以翻面了
反面後稍等一會，很快就可以鏟上盤子了，最後所有鬆餅上淋上蜂蜜，香蕉藍莓擺盤即可
低卡少油胡萝卜丝鸡蛋饼
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。



光是这一点就够心仪！！
用料：
2个鸡蛋
2根胡萝卜
酸奶（可放可不放）
一撮撮盐
孜然（主要是个人比较重口味，忽视它吧）
30g左右吧面粉
做法：
原料的二分之一 酸奶除外。。
倒油！不要过多，减肥，不要任性！
混合混合所有材料
舀一勺 倒进去！
光顾着洗脸去了。。。回来就这模样了。。。


心塞T^T
酥酥脆脆椰蓉馅饼儿
超级棒，倍儿酥脆的一款馅饼儿，椰蓉➕黄结合，很走心的一款点心
用料：
2个鸡蛋
按面粉粘稠度添加牛奶（温）
250g低筋面粉
50g糖粉
8g香草精
10g蜂蜜
35g椰蓉
一丢丢（防止面酸）苏打
做法：
准备好材料一哈，带上碎花围裙，哇哈哈。准备开始了～
把所以材料混合到一起以后，先把面粉筛入，鸡蛋单独打到“可以利筷子”的程度。摆好～
把打好的鸡蛋液分三次加入筛好的面粉里边去，慢慢倒入温柔的牛奶，加入糖粉，用蛋糕软铲搅！！拼了老命去搅啊，千万不要停下来，使劲儿搅，再家蛋液！再搅！再加！再搅！知道全部均匀，颜色一致没有粉粒，方可休息一会会儿～
好吧，休息的差不多，撸撸袖子，洗干净你的
捏园啦，保鲜膜一盖，放置正温暖的地方（家里不是冰箱鞋柜哪儿都可以），然后你就可以去睡觉，面膜，HIIT，ins ，各种有氧无氧虐一遍以后回来，一个半小时左右
（拿出来的面若发现有点酸，那么放一丢丢小苏打，千万不要多，不然面团君就会死去）把面擀面杖擀平了，摊开来，之前准备好的椰蓉，加入一丢丢蜂蜜，拌开。摊开在擀好的面皮上，从下到上卷起来。
卷起来，然后按等分比例切开。用你的猪儿爪爪心，压平，你会惊喜发现，哇噻爱，一圈一圈耶～
不啰嗦啦，放黄油进祸，煎！！别糊了，别走开，别玩手机（除了可以看我写的步骤，其他都不许）糊了不好吃嘛，哈哈。这时候你会闻见香到受不了的味道，忍住。马上出锅咯。
配什么吃都是美味到不行
一级棒
不想煎的童鞋也可以进烤箱，烤盘上黄油，烤箱预热，180度，中层，10分钟，拿出烤盘，翻面，温度不变继续10分钟搞定
巧克力布朗尼
用料：
115克黄油
100克黑巧克力
1个鸡蛋
1克盐
143克低粉
82克糖粉
93克牛奶
4克泡打粉
做法：
低筋面粉
糖粉
牛奶
1.先将巧克力融化，依次加入黄油，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀。2.将液体加入低筋面粉中再加入泡打粉和盐一起搅拌均匀。
以上材料搅拌均匀后放进烤盘（烤盘11寸深盘）上下火170度烤20分钟左右
好了
素炒莲藕百合
家乡遍地荷塘，每次经过，都能闻到一股淡淡的荷花香。有的刚冒尖，有的伫立在群荷之上，有的则默默无闻互相依偎。因此，莲藕便成了一种拥有无限遐想的食材，而莲藕做成的菜肴更是在不自觉中成为了家乡的一道风景。
莲藕微甜而脆，能开胃清热、滋补养性，是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补药材。夏天进食莲藕，尤其能止渴生津、滋补脾胃。

而说起百合，人们首先想到的是美丽的百合花，一种让人神清气扬的花朵，纯洁又美好。作为蔬菜的百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌的功效。

胡萝卜作为拥有胡萝卜素的代表者，可以下气补中、利胸膈和肠胃、安五脏、增强食欲，就不用多介绍了。

三种食材配合在一起，不仅养胃、消暑，而且滋补养颜，如同风轻轻吹过荷塘与百合田，荷花、百合花的香气悄悄地吹过您的心田，令您在烦燥的夏天中感受到沁人心脾的清凉。

又或是，仿佛走进一片景色中，如此湖光山色！如此湖光三色！
用料：
1节莲藕
3个百合
半根胡萝卜
2片姜
2瓣蒜
1根葱
少量盐
做法：
首先准备好食材，百合要挑新鲜的。胡萝卜切片。
莲藕去皮，切成半圆。百合需把头尾切掉，外围的不要，留下里面新鲜的，掰成一瓣瓣。
热锅下油，爆香姜和蒜，先下胡萝卜翻炒一分钟。
接着倒入莲藕，和胡萝卜一起翻炒两分钟。放入适量的盐进行调味。翻炒均匀。
百合要在最后放进去翻炒。百合过热或过熟都会影响口感上的清脆度，因此在胡萝卜与莲藕都在九分熟的情况下倒入翻炒一分钟是最适宜不过的。
最后将切好的葱花放进去翻炒，一股葱香立即飘散开来。
一道简单又健康的素炒莲藕百合就做好了。莲藕的清甜，百合的清爽，胡萝卜的润色，都让炎热的夏天清凉不少，小小的葱花和莲藕百合浑然一体，远看真如一道湖光山色！又或是湖光三色！
百香果柠檬鸡爪
用料：
2勺麻油
4根香菜
8个小米椒
4片姜
一汤勺盐
15只鸡爪
半个洋葱
两汤勺白糖
一个柠檬
8瓣蒜
半碗生抽
4个百香果
2勺料酒
一勺老抽
3勺白醋
做法：
1.鸡爪子洗净，煮开一锅水，放进去，煮开，撇去浮沫。煮个15分钟左右，煮到鸡爪掐下去，软了。就捞起，用冷水冲，冲到变凉。
2.冰箱准备好的冰水，加大量冰块，把鸡爪放进去，放入冷藏室，2个钟以上。
3.准备配料，姜切片。蒜和洋葱切末。香菜切段。柠檬买黄柠檬，头尾切掉，剩下的切片。
4.把所有调料加进一个盆子搅拌均匀。5.鸡爪控干水，加进调料盆，用手套抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上，个人觉得20小时比较入味。
波士顿龙虾
加拿大纽奔驰域省(New Brunswick)的小镇舒迪(Shediac)盛产龙虾，被称为“龙虾的大都会”和“龙虾的故乡”，每年7月间都会举办别开生面的龙虾节，很受欢迎。为了推广当地的龙虾，镇政府邀请艺术家云丝顿·布朗宁(Winston Bronnum)设计了一座龙虾铜像，安放在镇入口附近的扶轮公园中。
布朗宁所设计的这只龙虾铜像，有35呎长，15呎阔，16呎高，重90吨，是全世界最巨型的龙虾雕像。为了塑造这只龙虾，布朗宁花了3年时间，费了18万加元。一只巨大的龙虾铜像，站在高台上，远远就能见到。龙虾铜像侧，还站了个真人大小的当地渔夫像，两者一比较，即可了解龙虾铜像尺码之巨大，游客多喜攀上台上和它们合照留念。
摆放龙虾铜像的扶轮公园不大，只有约两三个足球场般大小，园内仅有一小型展馆和精品店，镇内亦仅有几间专售龙虾的食肆，吸引力本来不大，但，如今舒迪每年的观光客达30万人，大抵是拜这只大龙虾之赐！
几年前刚抵多伦多未几，某日往密西沙加市的华人商场内晚饭，见饭店的玻璃橱窗上贴了张大红的海报“波士顿龙虾8元”。比正常的便宜两元，大喜，进内点之。
龙虾上枱了，看样子挺不错，正想举箸进食，总觉欠缺了什么……呀，想到了，少了一只螯！波士顿或缅因州龙虾，肉身小，重点就在两只螯上，这两只螯一般都是一大一小，鸳鸯的。我召伙计过来，告诉他龙虾少了大的那只螯。伙计进厨房去转了一圈，回来说：“那只龙虾，它的螯让别的龙虾打断了！”刚才在里面跟另一只打架
我瞪大眼望着他，伙计顿了顿说：“给打断后不见了。……不过，老板说可以收少一元。”
用料：
1只龙虾
16瓣蒜
若干蔬菜
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
2克盐
2克糖🍬
1根葱
3把粉丝
3个新鲜辣椒
做法：
第一步：把波士顿龙虾清理干净。如果你的龙虾现在是活的，那么请把你的龙虾放进热水里泡一下。假死状态，然后插入他的pp给他排尿。排干净。把筷子从他的pp插进他头上。
然后沿着他的pp，剪开一直剪到头部。处理里面的内脏一定要处理干净！！！然后准备这些材料。
泡上粉丝直至软
准备材料
准备蒜
懂得
然后把配料放进去。
接下来就OK。
荷花瓣
老远带回来快要瘪了，只有拿来吃掉吃掉
用料：
适量面粉
三个鸡蛋
少量盐
十二瓣荷花瓣
做法：
裹上鸡蛋面粉液放入油锅两面煎黄。
摆盘装饰，放上莲花芯，赏心悦目
冰糖山楂
我负责看锅熬糖，老公负责推山楂籽。配合完美
用料：
山楂，冰糖，白糖
做法：
将山楂洗净，用筷子大头部分讲山楂籽推出。
将水烧开，加入白糖和冰糖，大火熬煮，煮至糖水略稠时加入山楂。改为小火熬煮收汁。捞出即可。今天煮的有点久，山楂都煮裂了，不太好看，不过还是很好吃。
豆沙馅老婆饼，超级简单
用料：
若干蛋挞皮
超市有卖的红豆沙
做法：
把蛋挞皮解冻，一定要解冻够时间，我第一锅没解冻够好就破了都。一定让蛋挞皮解冻到很柔软再包馅
这就是我第一次做的已经捏破了，第一张图片是第二次解冻好做的。
第二部把豆沙馅放在蛋挞皮里，一定不要多放，放一点就够，否则放多了会太甜，皮也会破。
烤箱预热200度7分钟，我是200度，20分钟，觉得火大了，因为本来就都是熟的东西，所以我建议170度20分钟。
第一锅成品，味道还是不错的
第二锅成品
自发黄豆芽
现在市面上想买到放心豆芽是难之又难了，自家用锯末来发的豆芽，豆芽根根笔直，绝不像市面上的黄豆芽跟注水猪肉似得，一碰就断，自发豆芽拿在手上随便甩都不会折断，韧性十足，绿色无公害。注：锯末在淘宝上就可以买到，应选用纯天然木材锯末，不能用胶合板或者密度板锯末，用手抓住锯末闻一下，纯天然木材锯末有天然木材的香味，没有其他怪味
用料：
黄豆
锯末
做法：
找一个深二十厘米以上的透水的框，垫上一层笼布，撒入十厘米深锯末，用水将锯末淋湿
将提前用凉水浸泡一天的黄豆撒在锯末上，铺好一层，再将锯末盖在黄豆上，淋上水，再盖一层笼布
隔天浇一次水，连续一个星期，可得到完全健康的自发豆芽
红烧琵笆小鸡腿
没有肉的世界我们需要小鸡腿充当荤菜
用料：
克少许盐
个1八角
1个干辣椒
少许勺料酒
少许片姜
少许耗油
少许克白胡椒
6只鸡腿
做法：
小鸡腿洗干净，腌制半个小时，放入盐，耗油，白胡椒，料酒，生姜，搅拌
放入花椒炒香，捞去花椒，放入干辣椒，炒香，捞取干辣椒，放入2课小冰糖，融化，放入鸡腿炒香，放入开水，八角一个香叶一片，小火焖烧，收汁即可，如果觉得不咸，可以在加入开水后在放点盐
简单好吃的家常鱼（川味）
只要原料齐了真的很简单，重点是熬的汤～至于用料的量其实真的是根据自己的口味，以及材料的不同情况来定，大家就做参考吧。
熬好汤以后还可以在里面煮菜～
用料：
大概四五斤吧，因为是自己钓的所以没称鱼
用量等会儿见图泡姜，泡辣椒，泡姜豆
用量等会儿见图大葱
用量等会儿见图油
一撮花椒
大致三调羹豆瓣酱
其实可以不要鱼香菜
一大把，见图=_=蒜
能完全满过煮的鱼水
做法：
剥蒜啊剥蒜，其实还可以多点，不用切，熬汤的时候慢慢煮入味
泡菜坛捞出泡姜泡辣椒以及泡姜豆，切成小块，不用切得太碎。大葱也切成一大截那样的
预热锅，预热好后放油，大概像图里那么多。。
至油热之后，加入花椒，泡辣椒，泡姜，泡姜豆，炒，直到炒出香香的味道～大概一两分钟。。
然后再加入豆瓣（因为每种豆瓣酱的味道，比如辣度等不同，大家自己掌握吧，我用的是自制的豆瓣酱～）
加水，就可以熬汤啦～加水的多少取决于你煮的东西，我加了一点素菜煮所以水放得比较多。大概是，能将煮的东西完全浸入就好。
放好水就可以把大葱放进去一起熬了～
汤熬开以后，先放入鱼头，鱼头要多熬一会儿才可以，熬一阵子之后再放余下的鱼肉 直至熟。火候大家把握～
出锅～撒入切碎的鱼香菜～（这个可以不加啦，不过家里正好种了点，就就地取材啦）
蓝莓山药紫薯泥 年夜饭颜值担当
用料：
1根山药
1个紫薯
100克牛奶
20克白砂糖
做法：
首次传菜谱，没保存过程图。做法简单，材料用量也没要求，大家自己斟酌用量即可。山药用的那种黑头的铁棍山药，很甜很面。山药和紫薯蒸熟，分别碾成泥，加点牛奶，根据自己口味加点糖。
找个饭碗，先放半碗山药泥，再放紫薯泥，倒扣到盘里。蓝莓果酱加一点点白开水调稀一点，淋上。是不是很简单？
自制浓汤宝
自制的浓汤宝，一次可以炖三四小盒
这样每次煮面或者做菜的时候都可以直接用高汤啦~
用料：
10只鸡爪
3只鸡腿
300克骨头
5片姜片
一小把干贝
3朵香菇
做法：
姜切片，干贝冲洗一下
把鸡爪的指甲剪掉，全部肉都泡血水。大概泡一个小时后洗净。

放入冷水中煮开，撇去血沫。

用热水清洗一下煮好的食材（为了更好的去除血沫）
香菇切片
把所有食材重新放入锅内，加水
经过之前泡血水和煮血沫之后，现在煮出来的汤基本上就没有血沫了~
加盖熬大概一个半小时之后，汤已经很鲜了
熬出来的汤已经变白了~
最后把汤用滤网过滤出来，只剩下这点~

其他的肉也不要浪费，可以凉拌着吃
八块腹肌的青蛙－承包了我一天笑点的白面包+芝士包+豆沙面包
上图8个白面包，2个芝士包，在家一个豆沙面包
面团制作请查看下面链接
http://www.xiachufang.com/recipe/105820403/

这个需要解释下，家里只有一个烤盘，所以把他们都放一个烤盘里了，看他们在烤箱里膨胀时，我就知道不简单！！！果然！！！！
用料：
适量豆沙
适量马苏里拉
做法：
之前链接的配方一共是12个白面包，这次做了八个，剩下的用来做了个红豆沙面包，和两个芝士包
芝士包就是里面包上芝士搓圆
豆沙包就是包上豆沙然后卷起来切三条，编辫子(照片忘记怕了)
无心的摆盘，出来是惊人的八块腹肌青蛙🐸
烤箱放盘热水，密封发酵40分钟到2倍大
发酵完毕，涂上鸡蛋液，芝士包上撒上葱
烤箱预热180，20分钟出炉
芝士满满的芝士包
白面包的内部结构，非常绵软
粉丝这样做，出乎意料的好吃。
👻分享给大家简单快手，好吃到流泪的家常炒粉丝，快来一起做吧。
用料：
1把粉丝
1个鸡蛋
1根香肠
1棵油菜
做法：
🎈🎈🎈简单到让你怀疑人生，好吃到让你怀疑人生。

1️⃣粉丝提前泡软再洗净控干水分，油菜切开，香肠切片。
2️⃣油热炒熟鸡蛋放一边，再倒入少许油把油菜和香肠一同放进去，随意炒一下和鸡蛋混合，放入粉丝。
3️⃣接着放入生抽半勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐一丢丢，大火炒一分钟即可出锅。
🌸🌸🌸快去做吧，今天必须吃它。
艾莎公主主题蛋糕
用料：
500克奶油
50克糖分
1个6寸戚风蛋糕
做法：
淡奶油淋面超级好看又简单！
是不是漂亮女生都会爱上她😘
泡脚猪皮炒圆白菜
在超市买的泡椒猪皮，第一顿没有吃完，第二顿加入圆白菜丝炒炒后发现，味道超级赞！
用料：
适量泡椒猪皮
适量圆白菜
做法：
超市买的泡椒猪皮
锅烧热后，不用放油，直接将泡椒猪皮放进锅炒，两分钟后会分泌出一部分油脂。
加入圆白菜丝翻炒，尽量将圆白菜丝切细，不用放盐，也不用放调料。
等圆白菜丝炒软后，出锅！
素面
用料：
份面条
克盐
朵香菇
番茄
做法：
手工和面，
番茄青椒炒汤
不让出门的情人节面面
疫情+暴雪 
情人节用冰箱里的宝贝们做面面吃
看了寄生虫又买不到那款韩国炸酱面，在家做个仿版吧
用料：
10克黄油
勺黑胡椒
盐
400g牛排
油
1勺黄豆酱
3勺甜面酱
1勺蚝油
1勺老抽
3勺糖
大葱
2个小洋葱
3瓣蒜
1/3个土豆
2人份拉面
做法：
牛排切2厘米左右小块，放盐和黑胡椒抓一下，腌制20分钟左右
土豆去皮切小块，土豆不用太多
蒜切末，我用的压蒜器，这样蒜味更容易出来
洋葱切末，大葱切碎
黄豆酱
黄豆酱1+甜面酱3+蚝油1+糖3+老抽1+水3调一小碗
煮一锅水 将土豆粒焯水变软捞出 然后煮面
热锅倒油不要太少，将洋葱末、蒜末、葱碎炒香，倒入土豆丁，下调好的酱汁，开始熬。浓稠以后可以出锅了
拿一只小锅 下黄油融化
倒入牛肉粒 四面煎熟，盖上锅盖焖一会
面条➕醬拌好 将牛肉粒带着肉汁一起倒入面里，有白芝麻就撒上
我加了辣白菜，可以开吃了
网红脏脏茶
用料：
个西瓜两瓣
30克糖
一小袋白凉粉
两勺勺黑布林果酱
50毫升牛奶
一勺煮好的西米
做法：
西瓜汁加水煮开，倒入白凉粉煮开。倒出凉凉切块。黑布林果酱用勺子延边上转一圈。放入西瓜凉粉，煮好的西米。缓慢倒入牛奶
自己喜欢什么再加什么
土豆丝饼
用料：
个土豆
克胡椒粉
克盐
克油
做法：
土豆擦丝，冷水泡过，加入盐、黑胡椒，拌均匀，中火两面煎，小心用铲子维持一个圆形，非常简单，味道不错，可以涂番茄酱
简单快手不会失败的卤肉饭fun～fan～
前几天在永和大王吃了卤肉饭，觉得味道不错就是给的肉太少了，于是自己做，多放肉，满足～
用料：
500克五花肉
3—5个鸡蛋
5朵香菇
半个洋葱
适量葱姜蒜
3颗冰糖
2勺料酒
4勺生抽
适量盐
1勺老抽
做法：
五花肉泡水一小时以上，洗去血水。切丁
大概这么大
香菇，洋葱切丁（最好用紫皮洋葱，我家没有了就先用的黄皮洋葱）
准备葱姜蒜和几个鸡蛋（可以多卤几个蛋，好吃的！）
先炸葱油酥。放入油和洋葱，小火约十分钟，看到边缘焦黄色时，捞出备用。注意不要炸过了！
下入一点葱油（如果肉肥的话可以不放），放入肉丁翻炒。
肉丁变色后加入葱姜蒜和香菇，葱油酥。
翻炒两分钟后加入料酒，生抽，老抽，一勺盐，八角，香叶，桂皮，花椒
加水没过食材再放卤蛋（我换了个炖锅，也可以不换）大火烧开后转小火炖一个半小时
汤汁收到剩三分之一就差不多了，这个时候可以尝一下，根据自己的口味再加盐或糖
装盘～
烫几颗青菜，开吃！
轻食美人早餐打卡Day4油菜炒饭，白虾西红柿鸡蛋汤，苋菜汁五香饼，有机黄瓜片
用料：
如下食材
做法：
纯净水烧开，放入西红柿，紫菜，葱花，白虾，煮开3分钟，放入盐，蛋液
无油的西红柿鸡蛋汤做好了
油菜一颗，切小块，和米饭一起，做个油菜炒饭
油菜炒饭配西红柿鸡蛋汤，很好！
苋菜汁和面，把面团擀成大张，撒盐，五香粉
加入油面，一起卷起来
做成五香饼
夹黄瓜片，面酱，葱花，也是很好的搭配
我和家人的早餐，各取所需
牛油果酱金枪鱼tapas
用料：
1牛油果
一点点辣椒碎
适量稀奶油
适量盐
适量黑胡椒
适量青瓜碎
1金枪鱼罐头
若干烤过的面包片
做法：
烤面包
将牛油果切开，剩一块做切片最后放在上面，其余的跟稀奶油搅拌，搅拌完了后加入青瓜碎，盐，黑胡椒，辣椒碎，可以再加入些辣椒粉，胡椒粉什么的如果想味道更重一点，然后抹在面包片上
把金枪鱼放在牛油果酱上
最后加上几片牛油果，或者几片黄瓜，或者其他一些喜欢的适合生食的都可以！
养颜花胶炖奶
用料：
适量花胶
200mL牛奶
两颗红枣
适量姜片
适量冰糖
五粒枸杞
四粒桂圆
做法：
把白水煮热（煮到快开就关火换到电饭锅）加入姜片然后下入干鱼胶，电饭煲进入保温模式侵泡两个小时
鱼胶泡好清水洗干净
把鱼胶、红枣去核、枸杞、桂圆肉、姜片装入炖盅里
给炖盅里加入适量水和食材齐平就行，别加太多不然倒奶的时候味道淡了！然后我们开火炖一个半小时。
一个半小时后打开炖盅，把一包奶放进去，加入冰糖（个人口味加入适量冰糖）盖上再炖半个小时。
最后完成出锅，炖奶趁热慢慢喝，凉了会有点腥哦！
香喷喷炸毛蟹
今天中午没想到有什么可以吃的，于是便买来的螃蟹。
用料：
自由决定（建议三只）毛蟹
20克生姜
一小勺盐
50毫升油
做法：
先买来生螃蟹。
下锅油，放入螃蟹。
螃蟹上洒盐，翻炒均匀。
煎至如图所示，整只蟹变红，并冒出白色泡沫。
摆盘，大功告成。
尝尝壳里的肉吧，香喷喷的。
可以看看下面的科普小常识哦！
篮球小子—卤鸡蛋
一直不喜欢吃鸡蛋，觉得淡淡的没味道，外面的茶叶蛋、卤鸡蛋不知道放什么料煮的，又不敢吃。所以我就自己学着做啦！不比外面的差。
用料：
随意鸡蛋
一勺白糖
上色用老抽酱油
适量生抽酱油
做法：
鸡蛋个数随意，放锅里加水煮熟啦！
把煮熟的鸡蛋剥壳，用小刀在鸡蛋上面划几道划痕，这样看上去像篮球的纹路，又能更好的入味。
锅里放上生抽及老抽酱油、白糖，酱油烧热后把剥好的鸡蛋放进去，边烧边翻滚，小火直至酱油烧干。
零基础的酸萝卜
无需任何基础，轻轻松松就可以做成功的酸萝卜！！！
用料：
1只白萝卜
4只小米辣
2瓣大蒜
适量白醋
适量白糖
适量酱油
适量盐
做法：
白萝卜洗净，削皮，切片（越薄越好，薄的更好入味）。
切好的白萝卜放盆里，加盐适量（我加了三小勺），然后拌匀，静置20-30分钟。
倒掉里的苦水。（我怕太咸了，又洗了一遍，把萝卜表面的盐洗掉了）。
把准备好的白糖，白醋，酱油，大蒜，小米辣倒进去拌匀。（这一步白醋是关键，加完可以先尝尝，喜欢酸的可以多加点）。
装进盒子里，密封冷藏保存，一天后就可以吃啦。（不着急的话可以多冷藏一天，更入味哦）。
大功告成啦！
简单易做的雪媚娘
为了做给女儿吃，感觉从中餐到甜点，学了很多
用料：
70克糯米粉
20克玉米淀粉
124克牛奶
44克细砂糖
16克黄油
200克淡奶油
16克细砂糖
做法：
第一步嘛，当然是准备称和碗啦，碗的要求不高哈，只要能放进锅里蒸就可以啦😉
加入糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶124g，糖粉44g，搅拌均匀哈
搅拌均匀的图🤭
将搅拌均匀的材料过筛，一遍就可以啦，主要是为了面团更加细腻呢
将过筛完的面粉液的碗用保鲜膜密封，用牙签搓个5-6个小孔，在锅里水煮沸的情形下蒸22分钟左右，可以调个闹钟⏰
这个就是整好的状态，可以用刮板看看底部，凝固了就行哈，没有刮刀，用勺子也行哈，就是有点烫哦
加入黄油，用手(会很烫哦)或刮刀将黄油充分融入，就成了这样的面团啦，面团放入冰箱冷冻或冷藏，看你时间，目的就是让其完全冷下来
炒糯米粉，80g左右，不放油，平底锅🍳，1-2分钟，微微泛黄即可，面饼分成35g左右一个，大约7个
赶皮哈，不一定很圆，不要太厚，会不好吃
碾碎奥利奥饼干，不含夹心，用保鲜袋放进去就可以了
压好的奥利奥碎哦
打发奶油，我用的雀巢，1分半钟左右，放进裱花袋
皮子放入盘子里，我没买容器，挤一层奶油，一圈一圈的挤，然后放入奥利奥碎，继续挤一层奶油，将皮子先对折，再捏就可以啦，最后放入，微调一下形状
新鲜的白胖子版雪媚娘，搞定拉
麻酱糖花卷
用料：
500克小麦面粉
5克赤砂糖
10克芝麻酱
10克花生油
15克发酵粉
做法：
将面粉加发酵粉拌匀，用温水和成面团，饧10-15分钟；2。 将芝麻酱、红糖和适量花生油拌成稍稀的糊；3。 将面擀成长圆形大片，将糖芝麻酱抹在面片上，从一边卷起；4。 切成20个剂子，每两个剂子重叠一块，两边捏住一拧成花卷即可；5。 逐个码入屉中，上火蒸20分钟即可食用
超好吃的虾油炒木耳炒鸡蛋
蛮好吃的
用料：
2个鸡蛋
随心情盐
一把木耳
2勺酱油
6个完整的虾
半勺耗油
撒撒撒胡椒粉
1勺鸡精
做法：
热锅凉油，
把葱花扔里 
虾的头全都切下来 扔里
一起翻炒出香味 
放打散鸡蛋 别扒拉太碎 我就是瞎扒拉 你看吧 鸡蛋稀碎
把脱了衣服也没有头的虾放里炒
再放木耳 （不要问我干木耳的时候抓多少，他跟挂面一样，对于我来说没有概念🤔）
放盐吖~耗油~鸡精什么的

 最后最后我放了我最爱的黑胡椒粉，我超爱吃 煮面炒饭我都会放，不喜欢可以不放
海鲜披萨
周末了，做个简单的海鲜披萨。
用料：
克高筋面粉200
20克马苏里拉芝士
5克黄油
100克虾仁
100西兰花
做法：
面团发酵好后放入披萨盘。
依次摆上鲜虾仁、西兰花、马苏里拉芝士。
放入烤箱，选择上下火210℃，烘培10分。
海鲜披萨。
有滋有味【香菜小米椒炒牛肉】
色香味俱全 让人食欲大增胃口大开的下饭菜
用料：
半斤牛肉
5个小米椒
2片姜
5瓣蒜
2勺淀粉
适量生抽
1勺麻油
一把香菜
做法：
小米椒切粒 蒜切末 姜切丝 香菜切段 准备好。
牛肉加入生抽，淀粉，料酒，麻油，腌制15分钟左右，会更入味更嫩滑。
起油锅，入牛肉快速翻炒，等炒到还有一点红的时候，起锅备用。
另起油锅，爆香姜蒜辣椒。
炒香后加入牛肉一起翻炒几下，这时候加盐糖味精生抽进行调味。最后倒入香菜快速翻炒几下即可出锅。
特别下饭。
贝贝南瓜盅
用料：
1个贝贝南瓜
适量瘦肉
4-5朵干香菇
1-2勺蔬菜粒
1小把虾干
几颗坚果
1根葱
少量盐
适量油
做法：
将南瓜洗干净，从瓜蒂的附近切开盖子；
用勺子掏空里面的瓜籽；
虾干先提前泡软，切成小丁；
香菇提前泡软，切成小丁；
瘦肉切成小丁；
坚果洗干净；
切好蔬菜粒，这里用的是冬瓜粒；
葱切成葱花；
热锅下油放入葱花爆香；
放入瘦肉炒熟；
将其他的食材一起放入锅中翻炒，加入适量的盐；
将炒好的食材用勺子装进南瓜中；
盖上瓜盖，用保鲜膜包起来，放入蒸锅中，蒸30分钟左右；
最后出锅拆开保鲜膜就完成啦！
乐活教主的美食之——凉拌莴笋片
吃油腻的菜时我都会弄一个蔬菜，开胃！爽口！

使用工具：家中常用厨具
操作时间：15分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：去皮莴笋200克
配料：红甜椒25克
其他调辅料：姜末10克、蒜末10克、葱末5克、盐3克、生抽15毫升、醋5毫升、麻油几滴、辣椒油5毫升
做法：
莴笋去皮洗净，切薄片，红椒洗净切末。老姜、蒜、小葱洗净切末。
拿一小碗，放入姜末10克、蒜末10克、盐3克、生抽15毫升、醋5毫升、麻油几滴、辣椒油5毫升，调匀。
莴笋片装盘，铺上红椒末，淋上调匀的汁，撒葱末，吃的时候拌匀。

美食DIY就是这么简单！
烤箱版甜甜圈
需要说实话，个人觉得有点干，不过不管如何自己记录一下流程为自己下一次做参考用吧。
用料：
3个鸡蛋
80g白糖
150g低筋面粉
90克色拉油
4g泡打粉
做法：
三个鸡蛋
白糖80克。
低筋面粉
低筋面粉150克搅匀。
色拉油90克搅匀
泡打粉4克
搅匀到大概像这样可以高高的拉起来。
给模具都刷一层油。
把东西全部都倒入裱花袋。剪一个小口，准备全部倒入模具。
理论上来说，只要加到模具的五成就够了，我自己比较贪心，多到了一些结果考出来都不像甜甜圈了。
预热后的烤箱再用170度烘烤15分钟即可。
最后是这个样子的个人觉得有一点干，由于小朋友不爱吃巧克力，所以我并没有做外面的装饰，其实也就是将巧克力融化了，然后滚一滚。
一口吃掉春天！马兰头拌豆腐
用料：
随意马兰头
适量盐
适量香油
适量豆腐
适量花椒油
做法：
豆腐切小块，焯水，可放适量盐，让豆腐有点味，捞出
马兰头焯水，沥干，切碎
马兰头跟豆腐放一起，按个人口味加香油、花椒油、盐，喜欢辣可放辣，不喜欢可不放
完成，吃就对了，属于春天的味道，属于马兰头的特别的清香，一口吃掉吧！
草莓酸奶冻芝士
心形圆模，等同于8寸量，6寸的话减半
用料：
500g草莓
400g奶油奶酪
200g酸奶
60ml牛奶
340ml淡奶油
140g糖
20g吉利丁片
150g奥利奥或者消化饼干
90g黄油
1袋70g草莓QQ糖
做法：
蛋糕底:饼干擀碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入蛋糕模具里压实
奶酪隔水软化，依次加入糖，酸奶搅拌均匀。
7-8颗草莓榨汁，汁约80g，倒入奶酪糊
牛奶加热后，加入已经清水泡软的吉利丁片。充分溶解后倒入奶酪糊
奶油打发6分，倒入奶酪糊
倒入模具，冷藏4小时
冷藏2小时以后，将qq糖加等量水加热融化，稍微冷却后倒入模具表面做镜面
最后脱模即可
鲜鱿炒青椒
回去看到爸爸种的青椒没怎么打理，一问打算灭掉，于是我麻溜的摘了一麻袋搬回深圳造福邻居盆友们，加上刚好跟小伙伴们一起团的鱿鱼，一盘菜就出来了
用料：
6个青椒
5只鱿鱼
3瓣蒜
3片姜
6克盐
1个红辣椒
做法：
洗干净鱿鱼，切花
准备青椒
红辣椒，姜，蒜准备好
烧水烫一下鱿鱼
过完水捞起备用
油锅，姜，蒜，辣椒炒香
加鱿鱼，青椒翻炒至青椒变软加盐
炒熟起锅装盘
咸肉菜饭
简单、方便、美味，疫情当下的不二选择
用料：
5克咸肉
1颗青菜
1根胡萝卜
1杯大米
做法：
准备好食材
先热油锅，放入少量油，把切好的生姜、肉丝放入油锅
放入胡萝卜丁跟青菜，小火炒半熟
最后放入米饭，摊匀，不断搅拌，然后小火焖2分钟即可
下厨记
随手记做过的菜
用料：
1份爱心
无限耐心
做法：
每天下厨，手机拍照，记得，成长。
奴豆腐（冷や奴）
菜谱来自《深夜食堂》第48夜
用料：
一块豆腐
适量洋葱
适量木鱼花
适量酱油
适量麻油
做法：
豆腐沥干水，洋葱切成细丝
把洋葱丝跟柴鱼片放在豆腐上
淋酱油和麻油
土豆茄子
这个菜是在男朋友家吃的，觉得阿姨做的味道很好吃，所以就学会了。因为很简单，所以现在介绍给大家。
用料：
3个（长条）茄子
1个土豆
4瓣蒜
2.5勺黄豆酱（**牌）
适量盐
肉片
少许葱
2勺酱油
少许糖
做法：
第一步  将茄子和土豆（削皮）洗净，切成滚刀块，上锅蒸（5分钟左右），端出备用
第二步  待油锅热后，将葱及肉片放入，翻炒几下放入酱油，再翻炒，放入黄豆酱（2.5勺），放入蒸好的土豆翻炒一下（约2分钟左右），放入茄子，翻炒，放入少许糖、盐
第三步  在即将出锅的时候放入蒜沫即可
夏日冰镇杨梅汤
夏天天气炎热 动手来一杯冰镇杨梅汤吧 好吃又解渴。
用料：
2500克杨梅
100克冰糖
做法：
本地杨梅 先用水浸泡30分钟 ，怕杨梅内有小虫
加入冰糖 水淹没三厘米 大火烧开 
煮沸捞出白沫。改成中火 慢慢熬 
熬20分钟左右 慢慢用勺子搅拌 去除杨梅核  过滤杨梅 一分为二
干锅土豆丝（无敌简单，但好吃到没朋友）
都说自己是无敌简单菜，真的简单吗?
都说自己是很好吃的菜，真的好吃吗?
高能预警，，绝对独家，觉得简单 绝对美味，不信，自己试试!!!
用料：
2个土豆
一小勺盐
少许香醋
做法：
1.土豆削皮，切（削）丝
2.过水洗，然后泡，直到水不再浑浊（这部很关键，剖则严重粘锅）
1.加入比平时稍多一点的油，油热后放入土豆丝翻炒均匀。
2.加入一小勺盐，加入少量香醋，然后不断翻炒
关键到了：随着不断翻炒，锅开始干，但是不要加水，接着翻炒，直至土豆糊之前关火。最后可加入少许鸡精调味。
香喷喷的干锅土豆丝就好了，敢保证这样做的味道超过您以往任何一种土豆丝做的菜。不信就快动手试试吧!!!
炖血燕
感谢长辈的疼爱
用料：
血燕
枸杞
红枣
克冰糖
做法：
1
2
3
4
5
鸭肉茶树菇汤
四人份，一人一碗多点不浪费用
用料：
300鸭肉
90茶树菇
四片姜
适量盐
做法：
把鸭肉去皮切块，用一个砂锅，放入六碗水的量，然后放入鸭肉，茶树菇，姜，
大火煮开转小火熬一个钟头即可!
酥酥脆脆的香煎多春鱼
用料：
20条多春鱼
30油
5克盐
5勺酱油
3克胡椒粉
1个葱结
10片生姜
2颗蒜头
2勺料酒
做法：
潮州饶平的多春鱼拿出来，活水冲冰（这样鱼的口感会更好，自然解冻的鱼绵软，影响鲜味）
冲水解冻后的鱼沥干水分，加入盐、胡椒粉、酱油、葱结、姜片、蒜头、料酒腌制30分钟
安静地腌制~
半个小时以后，锅烧热，多春鱼挑去葱结姜等腌料，腌制析出的水也不要，油温7成热依次放入多春鱼慢慢煎熟，焦黄后翻面
整个厨房都是焦香的鱼味~
oh~饱满的鱼籽~感觉要爆出来了~

搞定~出锅
配碗白粥，简简单单的幸福
我女儿连吃5条，吃到嘴里的时候突然说：妈妈，脆脆的，好像饼干呀~


孩子们想象，天真而美好~❤
抹茶蔓越莓饼干
用料：
175克低筋面粉
100克黄油
1个蛋液
40克蔓越莓
60克糖粉
5克抹茶
做法：
一、准备好材料，黄油软化。
二、软化后的黄油加糖粉搅匀后再加鸡蛋搅。
三、用筛子筛入低筋面粉和抹茶粉，揉匀后加入切碎的蔓越莓。
四、揉勻后包保鲜膜，用模具整成长方形，冷冻1小时。
五、切成7mm，30块左右。
六、170度上下火20分钟左右。

七、包装成盒，下午🍵点心