xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超快手健身烤鸡肉脆骨玉米肠
鸡胸做的一点也不柴，超级多汁！
用料：
700克鸡胸肉
12克盐
20淀粉
2个鸡蛋
300克鸡脆骨
适量玉米粒
适量肠衣
15克蜂蜜
1勺黑椒酱
做法：
脆骨我用的这个，大家如果想要脆的口感。就不用剁
肉类（除了脆骨外）用绞肉机打成细腻！的肉茸！肉茸！再把鸡蛋玉米淀粉什么的加进去
我直接把大颗脆骨放进去，更有口感。搅上劲
这是搅完的样子
肠衣洗去盐分，套在灌肠器上开始挤压进去
灌好啦！！其实不用绳子扎也行。在节点那儿扭几转就好了，待会儿烤也不散。用牙签在气泡哪儿扎几针。！这步很重要！
烤箱120度30分钟，150度20分钟
塞满的，扎好的，烤出来就饱满，美美的
没塞满的，没扎针的就这么丑丑的。
超好吃！！多汁香脆！！
真空包装好
草莓🍓慕斯蛋糕卷
自己备份，下次参考，做草莓慕斯的时候多了些草莓和奶油，我想蛋糕卷的奶油太软了，尝试下把慕斯冻放进去看看效果，结果很满意。
用料：
4个鸡蛋
50+30克细砂糖
60克牛奶
60克低筋面粉
200克奶油
12个草莓
40克玉米油
1片吉利丁
做法：
草莓料理机打碎隔水加热后，放入冷水里泡软的吉利丁片，奶油200克加30克糖打发成流动状，然后把两者混合成慕斯液。
蛋糕卷我是事先烤好的成品，不详细图解了，简略说下，我是玉米油加牛奶搅拌均匀，加入低粉后切拌均匀最后再加蛋黄切拌均匀的，蛋白加60克糖打发，然后和刚才的蛋黄液混合。放入烤箱160℃20分钟就好了。冷却后我就涂满刚才的慕斯液。
卷好后放入冰箱冷藏起码4小时，我是晚上做的第二天才拿出来切的。
装盒，慕斯蛋糕卷给娃带去学校就不怕奶油弄得乱七八糟的，吃的时候比较放心。
半切面比较平整。
这是加了枫糖浆的慕斯草莓🍓蛋糕！
日式亲子饭（dong）
日式亲子饭，有鸡蛋又有鸡肉在一起，所以称为亲子了。就是日料里的Oyakodon，通俗点说有些像盖浇饭。其实之前我在日料店吃饭的时候就有经常看到这道料理，里面的肉可以有炸鸡排，炸猪排等等。换汤不换药其实都是从这个演变出来的（因为味道基本一样，除了肉不同）所以自己也想来尝试做一下。
用料：
3个鸡腿肉（去骨）
一个洋葱（紫色）
一根葱
两个鸡蛋
三勺半生抽（有日式酱油更好）
料酒三勺，糖根据个人口味加料酒+糖
十勺的样子水
做法：
首先鸡腿肉去骨切成小块，然后用料酒和生抽腌制一下，不用太久，大概20-30分钟吧。
接着把洋葱切成条状放在一边，我挺喜欢吃洋葱的，我用了一个洋葱觉得够了，不喜欢吃的可以只用一半。
接着把腌制好的鸡肉放进热好的锅里翻炒，不用油，翻炒到鸡肉两边都变色了，就可以倒出来放到一边了。
接着倒一点点油（不要太多）把洋葱倒进去炒一下，因为这道料理洋葱要软了才好吃，所以先炒一下，炒到觉得洋葱略有些透明没那么白的时候就倒出来放一边
然后就可以把调料倒进锅里了，有味啉（日式料酒，比较甜）可以直接用味啉，我没有所以用的普通料酒然后自己根据口味加白糖。把酱油料酒和水（正宗的会用啥柴鱼高汤，留学生没那么多时间弄那个就简易一点啦）一起倒进锅里，等到开始烧热以后加糖，根据自己口味，觉得有点咸有点甜基本就ok啦。
感觉到汁水有些开了的时候把洋葱放进去煮一下，过几分钟再把之前炒一下的鸡肉也一起放入。然后就让它们一起煮一阵子，（不用太大火，免得汁很快干）可以开始将鸡蛋准备好，用一个鸡蛋还是两个看个人喜好。将鸡蛋打在碗里，不用搅拌均匀，可以稍微打散一下蛋黄，但是蛋黄和蛋清还是分开的。
在鸡肉煮熟了然后洋葱也都软了的时候可以开始加蛋了，先淋一半，然后等大概三四十秒，看到鸡蛋液成形了的时候再淋另一半，撒点葱花，然后等大概三四十秒就可以起锅，把它们都铺在饭上啦
卡通包——熊猫奶黄包
这次奶黄包我用的是一次性发酵法
不仅可以缩短一半的时间，最后的成品也会比二次发酵更好看一点
注意事项⚠️
1:每个品牌面粉的吸水性不同，根据自己面粉的吸水性在原来的基础上上下调10g左右的水
2:面团一定要揉到光滑细腻，有点发白
3:我的馅料是冷藏是解冻后使用的，包好以后醒了40分钟左右，如果是刚从冷冻室拿出来就包的话要醒1个小时左右（冬天建议解冻以后再包）
4:如何判断是否发酵好了
   （1:体积变大至原来的2倍左右
   （2:轻轻按压能回弹
   （3:拿起来比之前轻盈
上面3点都满足的话基本上都发酵的差不多了，记住不要发酵的时间不要太长或太短，要不出锅时，包子可能会出现表皮塌陷，或发黑的现象
用料：
300克面粉
150克牛奶
10克白糖
3克酵母
少许（可选择不加）油
420克奶黄馅或豆沙馅
做法：
牛奶里加入干酵母拌匀备用
面粉里加入刚才调好的酵母水，边搅拌边倒，搅拌成絮状后再揉成团，盖上湿布醒5分钟左右，醒好后加入食用油继续揉成光滑的面团
取一小块面团加入适量竹炭粉揉匀备用
剩下的面团平均分成14份，包入奶黄馅滚圆备用
黑色面团擀薄，用大号裱花嘴克出⭕️（没有裱花嘴的可以用其他有圆形孔的东西代替）
克好的⭕️对半切开就是🐼的耳朵👂
在用小一圈的裱花嘴克出眼睛👀中间眼球用吸管克出来就可以啦
包子表面刷上薄薄的一层水，在相对应的位置贴上耳朵👂，眼睛👀，嘴巴👄就可以啦
全部做好以后，盖上保鲜膜醒30-40分钟，具体的要看面团发酵的状态，（1:体积变大，2:轻轻按压能回弹，3:拿起来比之前轻盈）发好的包子，水开后上锅蒸8分钟左右
排排坐滴🐼是不是非常的萌呀
馅料也是满满当当的😄
【山姆厨房】无花果迷迭香烤鸡
无花果上市，自然不能放过。
上好的清远鸡原本来算熬汤，但是炎炎夏日实在还是啤酒烤鸡更加诱人。

制作时长：90分钟
准备时间提前一晚
用料：
一只Member’s Mark 清远鸡
半杯黑醋
3瓣大蒜（切碎）
3枝迷迭香（取叶切碎）
2勺海盐
1勺黑胡椒粉
1/4杯黄油
4颗无花果
半杯无花果酱
两大勺红葡萄酒
做法：
鸡去头去爪（个人喜欢）。融化黄油，蒜切碎，迷迭香切碎。
融化黄油里，加入一半的迷迭香，蒜末，盐和黑胡椒，搅拌均匀，给鸡均匀刷上混合黄油，并用手指按摩鸡的全身。（保证入味）（然后裹上保鲜膜腌制半天）
准备烤鸡之前，准备烤鸡的酱汁。无花果酱，黑醋，剩下的蒜末，迷迭香，盐和黑胡椒，还有红葡萄酒一起放入平底锅中，小火加热至粘稠状态。
烤箱预热到210度。烤盘上铺上切好的无花果和少许迷迭香。给鸡全身刷上酱汁。送入烤箱烤15分钟，每隔15分钟取出涂一次酱汁翻一面继续烤，重复四到5次。
直到烤鸡内部温度到达70度左右即可出炉！
肉末蒸日本豆腐
用料：
3条日本豆腐
1勺生抽
50克猪肉
1勺淀粉
少许盐
1勺老抽
少许白糖、鸡精
2只红米椒
2根葱
做法：
鲜精肉绞碎，加入糖、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉，充分搅拌备用。
日本豆腐3根，小心取出切段摆盘中，撒入少许盐和鸡精。日本豆腐边角料加入肉末中搅拌。肉末一小撮一小撮放至每一块日本豆腐表面，加入蒸锅大火10-15分钟后，加入葱花、红米椒，继续蒸1-2分钟。取出食用。
大杂烩昂刺鱼
我喜欢吃各种好吃的东西，很多时候外面买的都不合自己胃口（调料太多，味道太鲜）自己做的干净卫生健康😉
用料：
3条鱼
3颗蒜
6-8片姜
2平勺（石头平勺）料酒
1小勺盐
2根黄瓜
一块老豆腐
小半根胡萝卜
1/4个青椒
随自己辣椒
做法：
准备好食材:
3条昂刺鱼（我家人多鱼比较大）
2根黄瓜（切刀快）
半根胡萝卜（切丝）
老豆腐一块（个人喜好，嫩豆腐也行）
3颗蒜，生姜一小块
泰椒，小米椒，青椒（我们喜欢辣所以放的会多些）

蒜，姜下锅炒出香味
鱼下锅煎成金黄色翻面
鱼煎成金黄色后＋料酒，辣椒，小米椒（慢慢入味）
然后＋些热水漫过鱼，盖上盖子慢慢熬鱼，沸腾后，转小火10-15分钟
加盐，加酱油，根据个人口味
加入黄瓜，青椒，胡萝卜，豆腐

所有东西全部下锅，盖上锅盖沸腾后再转小火10分钟，出锅就可以啦
出锅
这样炖鱼很入味
这个菜很简单，没有什么技巧
我的菜里面都是不加味精，鸡精这些调料的😊
炒酸奶
用料：
220克酸奶
少许葡萄干
少许水果
做法：
将酸奶弄平
放入水果干果即可
放入冰箱冷冻三个小时
可以吃啦
莆田芋粿
芋头越少越好，太多了中间会软。
用料：
适量芋头
200大米粉
适量盐
适量味精
适量姜粉
做法：
芋头煮熟，剥皮，打泥，放盐味精姜粉
加大米粉，或者大米浸泡几个小时沥干和芋头一起打成泥，注意水量，不要多了
拌匀后大概是这种浓稠度
没有方的模具可以随便拿个不锈钢的抹油倒进去，水开上锅蒸熟，大概30分钟以上
出锅放凉放冰箱冷藏，切件
油锅七成热，因为都蒸熟了的，只要炸到金黄色就可以出锅了

早餐好选择，可以冷藏到早上，炸下配个豆浆馄饨粥都可以，很香，消耗芋头的好选择
牛油果酱配饼干
用料：
番茄
做法：
1
2
3
4
冰淇凌版悠哈悠哈奶糖
夏天到了，爱吃奶糖的小伙伴们千万别错过这个自制的冰淇淋版悠哈悠哈哦～
用料：
适量全脂牛奶
牛奶的一半动物性奶油
适量白糖
做法：
用一个小锅（平底小锅比较好）倒入牛奶和奶油
加入适量白糖（根据自己口味调整）
开中火熬煮。期间不时的用勺子搅拌。
待牛奶有些浓稠了之后就可以关火了。
倒入容器中（最好是玻璃容器，到时候比较容易取出）
将煮好的奶浆放入冷冻柜（最好冻上一整天）。
隔天取出来切成小块块就大功告成啦～吃不完的奶糖可以放回去继续冻着～
辣椒小炒鸡(鸡腿肉)
我太爱吃这个了
用料：
鸡腿肉
杭椒
片姜
葱
1勺料酒
2勺生抽
花椒粉
5瓣蒜
干辣椒
1勺老抽
克盐
克糖
鸡精
做法：
鸡腿切小块，放一勺料酒，两勺生抽，葱，姜，很多花椒粉，抓匀腌制10分钟。
杭椒切小段，蒜切末，干辣椒掰开。
锅内放油，油热放腌制好的鸡肉炒熟。
炒熟过程中，会出汁，把干辣椒放进去出味儿。
放杭椒和蒜，翻炒。
加一勺老抽，适量盐，一点点糖，一点点鸡精，翻炒均匀。
出锅～
冰粉
冰粉是夏天的最爱，是吃火锅串串最好的伴侣…
用料：
一袋冰粉粉
适量西瓜
根据个人口味黄糖水
适量炒花生碎
适量葡萄干
适量山楂片
少许黑熟芝麻
做法：
首先将冰粉粉按包装背面说明兑好放冰箱冷藏。
熬制黄糖水，将一块黄糖放入奶锅加少许水熬开放凉冰箱冷藏（一定要自己熬制的才浓郁，不要用黄糖粉）
适量花生炒熟去皮切碎，炒花生有一个很好的方法就是放微波炉高火一分钟，再拿出来翻两下再进微波炉两分钟，如果还不行可以拿出来翻两下再打一分钟。
将西瓜切成小块，山楂捣碎
取出冷藏的冰粉用勺子分成一小坨一小坨的放在碗里，然后加入各种准备好的材料，再加入黄糖水，OK啦～
美味棋子饼
北京有个“门钉肉饼”挺有名的，据说是其形如古代大门上的铜钉而得名。今天要交的“作业”呢，我称其为棋子饼，其实跟门钉肉饼外形上还是有些相似的，朋友你就只管把它视作“门钉”他兄弟好了，哈哈~“他大舅他二舅都是他舅...”，都是包着肉馅的“肉馅饼”，呵——
用料：
海天生抽
面粉
五花肉
小香葱末
蚝油
盐
凤球唛浓缩鸡汁
白糖
绍兴黄酒
香油
做法：
面粉中加少许食用油，用开水和成烫面面团（注意是要和烫面哦~），略作醒发备用
五花肉剁馅（买现成的也可以，口感上略逊）中加入香葱末、少许生抽酱油、少许料酒、少许盐、浓缩鸡汁、白糖一点点（主要是提鲜，纯北方人不爱吃的话，不放也成）、香油适量、少许水拌匀备用
将醒好的面团揪成面剂子，擀成皮（比平时包饺子的皮要厚些），包入馅，像包包子一样捏摺制成棋子状小饼
平底煎锅入少量油（是煎烙，所以油不要多，只要基本能把锅底全“润”了即可），将棋子饼收口褶面朝下入锅，中小火煎烙至一面微黄后翻身，两面上色后，保持中小火继续煎制，煎烙过程中要及时不时翻面，待两面金黄时即可出锅享用了
烤吐司布丁
吐司剩了一些，做成甜点刚刚好，软嫩滑，好吃！
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
3/4盒牛奶
适量糖
做法：
吐司切成小块，放在烤碗里。鸡蛋搅匀，加入牛奶加糖，或者直接加一小盒旺仔牛奶，搅拌均匀，导入吐司碗，浸泡一段时间（我是当早餐吃的，放冰箱泡了一晚上），捏碎半块奥利奥，撒在上面。
烤箱120°预热5分钟，上下火烤15分钟，具体烤箱具体操作。
穿肠意面
意面的主要特点就是爽滑劲道，吃的时候一直纠结到底该用筷子还是用叉子，不管用哪个工具，挑起一筷或者一叉，刚准备送进嘴巴，一不留神，又滑到盘中，搞不好酱汁溅的脸上身上都是。好吧，今天我推荐的一款做法，绝对的让你排除后顾之忧，痛痛快快的吃意面。
用料：
适量意面
一根香肠
半颗洋葱
3个番茄
2片豆干
10根四季豆
少许（大概50g）肉馅
30g番茄酱
10ml老抽
20g黄油
2g盐
做法：
准备所需原料
香肠切段，大概2cm左右的厚度即可
将5,6根意面从香肠中间穿过去，如果香肠太硬，可以适当的借助锐利点的工具戳穿香肠，方便意面的穿入
锅中加入足量水，大火烧开后，放入穿肠意面煮，加2g盐，煮至意面8—9分熟
番茄去皮，切丁
洋葱，豆干，四季豆，全部切丁备用
炒馅料步骤：平底锅，放入黄油融化
加入番茄丁翻炒至软烂出汁
之后依次加入肉末，洋葱丁，四季豆丁，豆干，继续翻炒至软烂
最后加入番茄汁，老抽调味
煮熟的意面，捞出，装在盘子里
将炒好的馅料放在意面上即可，吃前撒一层罗勒碎更香
香芋茄盒
茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但茄子切忌生吃，以免中毒。
用料：
紫茄子
芋头
盐
糖
葱花
蒜末
姜末
蚝油
老抽
做法：
芋头去皮，洗干净，切丁，放微波炉高火煮5分钟，压成泥
茄子洗净，切厚片，每片中间切一刀，但是不要切断
将芋泥釀在茄子厚片之间，将酿好的茄盒沾上一层干粉(这样炸时就不会吸收太多的油)
锅内放油，油8成热时，放入茄盒炸至浅黄色捞起
锅内留底油，下蒜末、姜末炒出香味，加蚝油、老抽、盐、糖和适量的水，加入茄盒小火煮至料汁浓稠，撒上葱花即可
没有牛腩既然焖出了有牛腩味的红烧白萝卜
用料：
勺蚝油
根小葱
勺料酒
勺老抽
克盐
根萝卜
做法：
白萝卜削皮 准备切块
切成小块 不要太大也不要太小 1cm厚度差不多
腊肉干的猪皮（这个可以有可以无）
需要的调味料准备好
配料准备好 八角 干辣椒 蒜末 姜片 葱头切段 
葱花
先烧开水 把白萝卜煮2分钟
倒出来沥干水份
热锅 放油 爆香配料
把猪皮放进去 一起翻炒
放豆辨酱
放点盐 
放点鸡粉
一起翻炒爆香
加入白萝卜翻炒 
加入适量的水 盖过萝卜多一点水好点，然后加点料酒一起焖！
加点蚝油
小中火焖
准备好淀粉勾芡汁
焖干水 倒入淀粉水 
淀粉水 加了一点老抽的 主要调色
把水大火烧干
继续大火🔥翻炒
烧至这样子就可以起锅了 香味浓郁扑鼻了
真的很入味😍
可以吃几碗饭🍚了 太入味了，也有牛腩味，没有牛腩，既然焖出锅有牛腩的味儿😍
懒人排骨腊肠饭！电饭煲作品
受武汉疫情影响，大家的厨艺都有质的飞跃吧。除了我，还是不想炒菜。

道具：电饭锅
分量：1-2人份，2大碗
用料：
适量排骨
2-3大朵香菇
一根腊肠
适量青菜
做法：
先使用【酱油、生姜、白糖、淀粉、盐、油】给排骨腌制大概十五分钟
将腊肠与米一起开煮
煮到米饭6成熟时倒入排骨及香菇
米饭首次煮好跳闸后，将肉菜和米饭搅匀，再重复煮20分钟左右。
煮点青菜。最简单的就是用开水烫熟捞起，锅底留点水并加入酱油、豆豉、油、盐，煮开后淋在青菜上。搞定✔︎
波士顿龙虾🦞三吃差点儿变四吃
杨过的日子不好过啊😭
用料：
只龙虾
瓣蒜
把粉丝
个鸡蛋
干蔬菜
姜
葱
水
米
做法：
清洗去壳不要用刀不要。用剪子
1泡发龙口粉丝铺底龙虾肉蒜蓉。                            2龙虾壳小腿煲粥。                                                    3虾脑子虾籽蒸蛋
很幸运双胞胎四五个鸡蛋都行用45度温水搅拌水开后15分钟
淋酱油香油
这一步很重要。张嘴啊！完美
蒜蓉酱别弄咸了。只要不弄咸是个憨子弄出来都好吃开锅后上锅蒸10分钟
炒虾壳小腿变色后倒入电饭煲不要放任何调味煮稀饭。
趁热放点儿蔬菜碎调味。
哎。。北方的朋友少碰海鲜。。上次我开蚝也是血淋淋
蜜汁叉烧鸡腿🍗
用料：
2只鸡腿
2勺李锦记叉烧酱
1勺生抽
适量现磨黑胡椒
1勺油
做法：
鸡腿肉去骨放入1勺生抽，两勺李锦记叉烧酱，适量的黑胡椒粉抓匀后放入一勺油拌均匀腌制20分钟左右
放入锅中小火煎至鸡皮变金黄翻面煎另一面，先煎鸡皮面我忘了哈哈，煎的时间不宜过长鸡肉老了就不好吃了
这是第二次做，色泽油亮，焦香弹滑真的很喜欢😘
超简单【家庭版冰淇淋】
做冰淇淋虽然方法各有不同，材料五花八门，其实最关键的只有两步——
第一步煮【蛋奶糊】 ：（牛奶+白糖+蛋黄液=====>小火慢慢煮+不断搅拌！=====>目的是为了增加稠度。）

第二步倒入【淡奶油】  （蛋奶糊放凉后，倒入打发淡奶油，搅拌均匀。=====>目的是为了添加细腻口感和奶香味）

最后就是放入冰箱冷冻5个小时以上，期间搅拌3次。ok了，超级简单吧！
左边的图是冷冻了一夜后，刚从冰箱里拿出来的样子。
右边的图是在室温下放了10分钟后的样子，怎么样，还是灰常细腻香滑的哈~~

口感也相当不错，基本没有什么冰渣渣，而且奶香味十足~~~糖可以多放点，因为牛奶、鸡蛋、淡奶油是没有甜味的。
用料：
3袋纯牛奶
3个鸡蛋
5勺白糖
小半碗淡奶油
做法：
【需要准备的材料】  纯牛奶3袋、鸡蛋3个、白糖、淡奶油
先将鸡蛋黄与白分开。
将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。（一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅哦~~）
加入5勺白糖，搅拌至白糖完全融化。
将蛋黄液用搅蛋器抽打均匀，倒入热牛奶中。
仍旧是小火慢慢加热（不可烧开），注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，直至奶浆变稠，然后从火上取下晾凉待用，蛋奶糊就做好了！
取小半碗淡奶油（我没有打蛋器，所以淡奶油没有打发，事后证明不用打发也是可以的哦！）。
倒入蛋奶糊中，搅拌均匀，即成冰淇淋糊。
取一塑料容器，把冰淇淋糊倒入其中，加盖放入冰箱冷冻层（-12—-18℃）内，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。（我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次）
拍一会儿，吃一会，貌似拍这张的时候，已经化的差不多了，呵呵~~~

但口感绝对一流！一点儿不比外面卖的差。
迷迭香煎法切羊排（无油）
立冬吃羊肉，暖暖来过冬。“今晚煎羊排吃哦！”“哇！听上去就好好吃啊！”确实啊，光听“煎羊排”这三个字就让人流口水呐。阳台上种的迷迭香四季常青，用来配羊排也是刚刚好！
用料：
2块羊排
3棵迷迭香
100克洋葱
5片生姜
1瓣蒜
少许黑胡椒
做法：
羊排洗净，用厨房用纸吸去水分。洋葱、姜、蒜切丁。迷迭香洗净。
大火，待锅很烫后，放入羊排，煎2分钟翻面，再煎2分钟。出油后，放入洋葱和姜蒜。最后加入迷迭香。不断翻面煎至金黄就可以出锅啦！
撒上黑胡椒，觉得淡再加点盐。羊排啃完了，家里还留着羊排的香味！
迷你版泡芙
用料：
1克盐
3克糖
75克低粉
125克水
2个不一定用完鸡蛋
150克淡奶油
10克糖
做法：
我把水换成了牛奶，加黄油加热至融化
这个程度，晾凉
凉了以后，筛入低粉
水和面拌匀
鸡蛋打散
分次加入面糊中
有倒三角就可以了
装裱花袋，挤到烤盘上，预热烤箱210度10分钟，然后200度烤10-15分钟，看蓬起状态，然后170度烤20-15分钟，总体烤30分钟
晾凉，挤入奶油，因为时间问题，我没有放奶油，但是孩子很喜欢吃
栗子米仙贝
仙贝是一种日式米点心，有各种各样的形状、味道，烤好后发脆，酥香。这次的栗子仙贝做成了咸口，用酱油调味，配上栗子颗粒的香气和口感，很是不错。
用料：
15-20克（一小把）栗子
70克糯米粉
50克熟米饭
1茶匙（2-3g）食用油
1茶匙（2-3g）味啉（如没有可略去）
适量海盐
3-4茶匙（10-15ml）（可自行根据面团干湿程度调整）水
（比例1：1：1）（▫️调味汁）
1茶匙▫️酱油
1茶匙▫️清水
1茶匙▫️蜂蜜
做法：
栗子洗净放入碗中，加适量水（稍稍没过碗底即可，不需要没过栗子）放入蒸锅，蒸30分钟至栗子熟透。
蒸栗子的时候开始准备面团。提前将米饭做好，舀出放凉。将50g冷熟米饭放入搅拌机，打碎。要打得非常非常碎，没有米粒。
将打好的碎米饭放入大碗，加入糯米粉、油、味啉、盐，用刮刀切拌均匀。
在初步完成搅拌的混合物中加入3茶匙水，拌匀，和成面团（用水量可自行根据面团干湿程度调整）
取出蒸好的栗子，稍稍放凉后，用手掰成小粒。
将栗子粒加入和好的面团中，和匀。
在面板或砧板或一张较大的油纸上将面团擀成1-2毫米厚的片，用刀分成若干小剂子，逐份揉成圆形。（我是用上图的圆形塑料盖直接摁压）。）
取两张较小的油纸，一张放上一剂子面团，再盖上另一张油纸。用擀面杖将面团擀成圆形。
烤箱170度预热。烤盘垫上油纸摆上仙贝片。上下火170度，烤5分钟。
烤五分钟后，翻面。混合调味汁，刷上。放入烤箱闷3-5分钟，即可出炉。
电饭煲版酱香排骨
因为小女儿很挑食，就喜欢吃香的，就有了这款酱香排骨😃简单好上手，新手都能制作成功，最重要是好吃，香👍
用料：
2条排骨
2个蒜
1勺蚝油
2勺生抽
适量盐
少许糖
少许胡椒粉
1勺黄豆酱
做法：
清洗干净坎块，用清水泡20分钟，泡出血水
放蒜粒黄豆酱，酱油，蚝油，胡椒粉，糖
腌20分钟
放入电饭煲，可以加适量水，蒸煮键40分钟即可
蒜香味超浓，香，吃的停不下来😉
牛肉胡萝卜馅饼～想起来还会流口水
小朋友不爱吃蔬菜，把胡萝卜和牛肉沫搅拌起来，刚好荤素搭配，好吃健康，好吃的停不下来！
用料：
克牛肉400
20克胡姬花生油
5勺香油
10克花椒水
三勺生抽
适量克盐
四五片切碎沫姜
一勺料酒
半根切碎末葱花
不大不小两根胡萝卜 
500克面粉
适量克水
适量胡椒粉
做法：
先把牛肉沫加以上料一起顺时针搅拌，搅拌成粘糊状！（盐巴可以后放，防止先放腌出水来）
胡萝卜擦细丝，加到搅拌好的肉馅里一起搅拌，盐可以就放（防止包的时候出水）
把面加水揉成光滑面团，分16块再揉好放置备用！把面团撑的中间厚四周薄的圆形，把一大勺陷包进去，像包包子一样捏好，在板上按压成两倍大！（也可以用活面做，那样要加发酵粉2克，三十度左右发酵五十分钟）
锅里加一点点油把锅油一下就可以了，小中火煎两边上色，加四五小勺水往四周一浇，盖上锅盖，待水蒸发了，翻面再煎一两分钟起鼓了瘪下去，馅饼就熟了！
有的地方薄，漏了也不要紧，我还最喜欢吃破皮的更香！
总担心不够熟，所以忍不住多烙两分钟
三岁小朋友一人两块😄
好吃到停不下来！
潮汕牛肉炒粿条
用料：
适量牛肉
适量芥兰
适量沙茶酱
适量酱油
适量粿条
适量油
做法：
牛肉加沙茶酱，酱油和油提前腌制一下。芥蓝切小。（下面有图）
锅热油，牛肉加点水，下锅炒熟。（牛肉加点水是避免都成团）
牛肉炒好，盛出。炒芥蓝。（芥蓝要用点猪油就最好吃啦。）
粿条用开水冲（一是洗一下干净，二是有水分，防止炒的时候烧焦。）
芥蓝炒好汇入粿条，可以一边用锅铲，一边用筷子把粿条调松。注意不要粘锅。直至粿条全部炒热。汇入牛肉，炒均匀。可以表面加酱油。
一盘潮汕特产牛肉粿条就出炉啦。
香煎版的红糖麻糍
调整了二十来天，这根紧张的弦终于可以卸掉了。又可以开启我们幸福的小食光啦🤗
用料：
麻糍：
100克糯米粉
75克温水
点缀：
适量黄豆粉
40克红糖
30克水
适量桂花
做法：
麻糍部分：因为每种品牌的糯米粉吸水性都不同，所以这里的温水量仅为供参考，操作时要一点一点地加温水。先用筷子搅成絮状；再下手揉成软硬适中、不粘手的光滑面团；接着整理成长方形；然后用抹油的刀切成条(宽2厘米，厚度1厘米)；最后就可以上锅煎了。
煎制过程：不粘锅大火热锅，刷一层油，转小火，摆入切好的长条，每个间隔一定的距离，可以双面煎，也可以多面煎，煎至焦黄就可以出锅了。
红糖浆：把红糖、水倒入锅中，小火熬至粘稠状，记得边熬边搅拌，以免糊锅。
把煎好的麻糍摆盘，撒上黄豆粉，淋上红糖浆，加上桂花点缀。
一道外酥里糯、香气十足的红糖麻糍就做好了。
莞小厨🍽-好吃到起飞的酱大骨（向往的生活），拌饭绝配
看到向往的生活里黄大厨的酱大骨，把嘉宾们吃的陶醉的样子，小朋友强烈要求吃。摸索着做了一次，他说好吃到起飞，所以做了一次又一次，汤汁拌饭拌面都好好吃。
用料：
500克带肉筒子骨
3片姜
5个大蒜子
1块桂皮
10粒花椒
2个八角
2片香叶
3片干山楂
1片干橘子皮（陈皮）
1个草果
3个干辣椒
2勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
2勺黄豆酱
1勺蚝油
1勺醋
10克冰糖
熟鸡蛋 2个、鸡翅膀10个可选
做法：
前面忘记拍照了，这是我买的带肉筒子骨的商品照片，就是一定买这样带肉筒子骨。排骨或者炖汤筒子骨，都没有这个好吃。酱大骨就是吃大骨头，而且要带肉才好吃。买回来的骨头放在清水里泡半小时去血水，中间换洗两遍。
山楂3个、干辣椒3哥，陈皮（橘子皮也可以）一点点、花椒10粒、八角3个、桂皮一片、香果一个、大蒜子三个拍扁、姜一坨拍扁，锅里少许油把上面的香料炸香，用个纱布袋装好。
泡好的筒子骨放清水大火煮开，这时候用勺子把浮沫舀出去，让汤清澈。有些菜谱是把筒子骨拿出来冲水，虽然浮沫冲干净了，肉味也冲没有了，长沙原汤肉丝粉里面的原汤的意思，就是不换水，原汤要香多了，营养也都在里面。
浮沫舀得差不多了，倒两勺料酒，再把调料包放进去煮。浮沫是没办法全部舀干净的，差不多就行了，不用有强迫症，随意一点。
倒入两勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，10克冰糖，然后转小火炖两小时。

两小时以后，大火收汁，带点汤出锅，大口大口啃肉吧，好吃到起飞✈
也可以加料，煮两个熟鸡蛋，炖到一个小时的时候再倒进去
十个鸡爪子，剪去指甲，姜片和料酒煮六分钟，再冲洗干净，筒子骨炖了一个小时后放进去一起炖
鲜香油泼辣子
作为一个无辣不欢的人，家中怎么能少的了自己泼的油泼辣子呢？
        这个方子是在老妈教的法子上改良的油泼辣子，香的秘诀是在油中把虾头炸酥。这个想法只是源于爱吃虾的我，会在做虾仁的时候剩下很多虾头，觉得扔了有些浪费，便试着炸了一下😝
用料：
适量辣椒面
适量生抽
适量食用油
一小把花椒
4～6个虾头
做法：
在陶瓷罐中放入过半的辣椒粉，容器一定要耐热，因为油温很高。辣椒粉可以买干辣椒去市场打碎，打的时候可以混入少许花生，更香。
在辣椒面中加入生抽后拌匀，生抽不用太多，这一步的目的是让辣椒面湿润，加水也是可以的，不过加了生抽我就没有加盐了。如果辣椒面不湿润，热油倒上后很容易糊
处理干净的虾剪下虾头
锅烧热倒入适量的油，放入花椒炸出香味
放入虾头炸出香味，注意不要炸糊了
将锅中的虾头和花椒捞出，热油倒入罐中，注意此时油温很高，不要烫着手
完成啦，想要辣油多些油就多放些，我这次油放少了。
梅菜扣肉
每天吃饭的时候，都会打开电视，边看边吃。一般都会看些美食节目。看《风味人间》，看《寻味潮汕》，看鼎爷做菜。
经常会被问：妈妈，这个你能做出来吗？妈妈，你会做那个吗？
一律答：会呀会呀。然后再慢慢啄磨，安慰他们的中国胃。😊
今天就学做一个梅菜扣肉。
用料：
500克五花肉
150克梅菜芯
2勺生抽
2勺老抽
10克白糖
2个八角
2个草果
3瓣蒜
3片姜片
做法：
先将五花肉放进凉水里煮开，撇去血沫，晾干。
拿一个大碗，倒入老抽。用竹签在猪皮上扎扎扎，然后把老抽抹勻五花肉，腌20分钟。
起油锅，小火，把五花肉猪皮向下，煎香。记得盖上锅盖，以免被油溅伤。煎香猪皮之后，拿出来，晾凉以后，切成片，但不切断。（如图）
在五花肉晾凉的同时，洗净梅菜芯，切碎。
起油锅，小火爆香姜蒜。
再加入梅菜和糖翻炒
炒好以后，把五花肉的皮向下放入一个大碗里，淋上酱汁。
再铺上炒好的梅菜
放进高压锅里，蒸30分钟。关火，焖到自然消压。
打开锅，取出大碗，盖上一个碟子，把梅菜扣肉倒扣在碟子上，就可以开吃啦。洒上葱花纯粹是为了拍照，自己吃可以省略。味道一级棒。👍
红豆沙（电压力锅版）
红豆沙是家里常备的馅料，一次性多做一点放冰箱冷冻，用时取出略微回温就行，方便。
用料：
200克（浸泡前）红豆
90克冰糖
200克水
做法：
200克红豆浸泡一天。
倒掉水，把红豆倒入电压力锅，重新加入200克水，90克冰糖。
时间设定40分钟，好后不用关，直接焖一夜。
第二天倒出煮好的红豆，用勺子碾压成泥，略微保留一点颗粒感，就可以了。
如果喜欢细腻点的就放料理机打。
为了方便取用，搓成25克一个的小球，用不完装保鲜袋放冰箱冷冻室。
小哈食研室
记录我用心吃的每一餐
用料：
想吃的一切
做法：
用心想
用心做
用心吃
刷碗
小热狗卷
用料：
1只鸡蛋
200g高筋面粉
40g低筋面粉
3g酵母粉
5g奶粉
20g糖粉
100ml牛奶
20g黄油
16根（小）德式香肠
做法：
除了黄油和香肠外 所有材料放在一起 我是借助面包机和面的 比较省力
和到面团光滑就可以放入黄油继续和面
发酵面团到2倍大小 大概1个小时 烤箱或者面包机都能用 取出后分成16小段
每小段搓成长条 裹在香肠外 再发酵半小时左右（不发酵其实烤出来也能吃）哈哈 
刷上蛋液 根据个人喜好 撒上香葱啊 芝麻啊 椰蓉啊 都没 175度 15分钟 各家烤箱可能温度也不相同哦
剥出超完整鹌鹑蛋壳的不传秘方
2020-1-29，大年初五，这个春节真是太不寻常了，所有人都老老实实的宅在家里，趣事百出，呆着没事干，琢磨出了困扰很久的剥鹌鹑蛋的方法，百试百灵，与你分享
其实这是在下厨房一个鹌鹑蛋的菜谱下面的留言里看到的，没想到真的超级实用！

1、鹌鹑蛋清水洗干净
2、务必开水下锅
3、煮10分钟后关火
4、倒出水，将鹌鹑蛋在国内用力摇晃，适当撞破鹌鹑蛋皮
5、倒入冷水，泡一会，从鹌鹑蛋大头处开始剥
超完美，有没有呢？
用料：
若干个鹌鹑蛋
水
做法：
鹌鹑蛋用清水洗净
你家合适的锅，倒入冷水，不用很少，因为一会要大火煮10分钟
水做开，将洗净的鹌鹑蛋倒入，保持大火煮10分钟
10分钟后关火，倒出水，用力将煮好的鹌鹑蛋在锅内使劲的撞，好玩不，解压不？
等到鹌鹑蛋被撞的满身是伤的时候，用一盆凉水浇醒它（额，细思极恐）
从鹌鹑蛋的大头开始剥，你会发现剥皮其实是一件超级超级简单的事情
将剥好的鹌鹑蛋放到清水里洗掉残余的蛋皮
怎么样，漂亮不？
五花肉焖春笋豆干
用料：
猪五花肉
春笋
豆干
胡萝卜
生抽
老抽
冰糖
葱花
盐
牛肉粉
八角
生姜
料酒
做法：
将豆干和春笋改刀切块，五花肉切薄片
锅中放油，油热后放生姜五花肉和八角煸炒，然后再淋少许的料酒
五花肉炒至六成熟时下入春笋豆干和胡萝卜，炒至断生加生抽，老抽，冰糖，上色均匀后加入少许的水，盖上锅盖焖至汤汁浓稠撒入盐和牛肉粉，即可出锅
厨师长教你：“干煎带鱼”的家常做法，味道很赞，先收藏起来
厨师长教你：“干煎带鱼”的家常做法，味道很赞，先收藏起来
用料：
1条带鱼
1小块生姜
几根小葱
2个蛋黄
1小碗干淀粉
适量食用盐
1勺（约1克）胡椒粉
适量料酒
做法：
首先我们准备新鲜的带鱼1条
将鱼头切掉之后破开鱼肚去除内脏清洗干净备用
同学们清理的过程中必须将鱼鳍撕下来减少鱼刺
清洗干净之后下一步开始处理
首先我们在鱼身斜刀切上花刀
切花刀的目的是让带鱼腌制的更入味
切好花刀之后下一步开始腌制
准备生姜1小块拍散之后剁成小粒放入碗中备用
准备小葱几根捏碎备用
然后在碗中加入适量的食用盐抓拌1分钟
这一步的目的是充分挤压出姜葱汁
最后把姜葱汁倒入装带鱼盆中
加入食用盐1克
加入胡椒粉1勺（约1克）
再加入适量的料酒搅拌均匀腌制15分钟备用
腌制15分钟之后开始准备挂糊
首先准备蛋黄2个搅拌均匀备用
准备干淀粉1小碗
然后将腌制好的带鱼先沾上干淀粉
然后放入蛋液中滚一次
滚好蛋液之后再次均匀的沾上干淀粉
这样反复交叉的目的是让淀粉挂得更紧
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
滑锅的目的是防止带鱼下锅粘连
滑好锅之后将热油倒出再加入少许的底油
然后在锅中加入少许的食用盐
底油中加入食用盐的目的是去除蛋黄中的腥味
这样才能将带鱼煎得更香
然后将挂好粉的带鱼依次下入锅中
带鱼下锅之后转小火煎10分钟
同学们这一步必须开小火慢煎将带鱼煎香
中途再将带鱼翻过另一面
不会翻锅的同学可以用筷子操作
将带鱼煎至两面金黄之后即可出锅摆盘
一道金黄酥脆的干煎带鱼就制作完成
過節浪漫西餐❣️烤豬肉卷釀磨菇焙根
這道西餐其實一點都不難做，又好吃，非常適合過節日的時候又漂亮又好吃特別是在聖經節的時候，配意大利麵，飯也是好吃，不過節平時吃也可以，國外是當作日常菜,難度不夠，有心就做到❣️
用料：
8吋豬里肌
切丁後半碗磨菇
1/2個洋蔥
3片培根
適量鹽
適量黑胡椒
適量歐芹
切丁後半碗芹菜
切丁後半碗紅蘿蔔
2杯米
2杯雞湯/雞粉+水
20枝牙簽
做法：
把磨菇，洋蔥，培根切丁，將米泡水，不要跟圖片的量，我多做了為明天的菜，跟食譜的量就可以
先翻炒培根，把油迫出
之後才放洋蔥，炒至乾身再加磨菇，不要一次過加，不然，鍋會變了水溏超多水，更難炒至乾身
炒到透身沒有水可以再焦多一點點
準備豬肉，先把豬肉泡到水裏15-30分鐘，烤的時候就不會乾，會有汁流出來，把8吋的豬里肌肉中間切一下，打開，

放保鮮紙在面，用刀背或槌子拍打整塊豬肉大約3-5分鐘,這樣做肉質會更嫩和變薄,變薄就可以放多一點饀，更容易卷，然後，在面上加點鹽跟加點黑胡椒
把剛炒好的洋蔥培根磨菇放到平均的放到豬肉面，盡量把料放在中間，留邊方便等一下用牙簽把肉連起來
用牙簽把口縫起來，先把肉的左右兩邊先連著，再縫前面的口，預熱烤箱185F。
把豬肉的兩側煎到金黃，放到烤箱裏烤45分鐘直到全熟透 ，沒有血水流出，可用探熱棒測試裏溫度過100c 就熟了
把豬肉卷拿出備用，把蒜末，紅蘿蔔丁，芹菜丁掉到同一個鍋裏翻炒到熟透，加米進去，翻炒，加鹽，黑胡椒，加雞湯，蓋上蓋子。 做這一步不要洗鍋，用煎豬肉的鍋炒因為米會吸收剛才的肉流出來的肉味會很香
加雞湯或水到這個位置，水滾開後，調慢火煮10分鐘左右，看到米透了關火
像這個樣子
烤好的豬肉卷
這樣子，可以在飯上切片
裏面是個樣子，把烤盤裏烤出來的肉汁倒到肉卷跟飯裏，把汁跟飯混一下
切開是這個樣子
簡單鹽和黑胡椒都已經非常鮮，真的不用再加其他醬料，喜歡可以在炒培根時加點迷迭香就夠
西葫芦肉丸子
用料：
300克肉沫
1个西葫芦
1个鸡蛋
1大勺淀粉
适量五香粉
做法：
肉沫，西葫芦，鸡蛋，五香粉，淀粉放进绞肉机，搅拌均匀
混合均匀的状态
中火，刷油，拿勺把肉馅放进丸子盘
定型了就可以翻面了，我的有两个因为没有及时翻面，略糊了，不过还行~
慢慢形成圆形
出锅，方便快捷
馒头包子
馒头，包子，花卷，可以加南瓜泥，紫薯泥，胡萝卜汁，菠菜汁，紫甘篮汁，可可粉，抹茶粉，，喜欢什么就用什么，馅也一样，也可做各种可爱造型。建个菜谱记录一下，方便自己随时查阅。

份量8个或12个。
用料：
300g中筋面粉
125g／鸡蛋不下，150g水或牛奶
3g酵母
2g盐
馒头下50g，肉包子下25g糖
1个（可不下，水量就要增多）鸡蛋
做法：
用面包机揉面按照顺序放入水（可以先把水或牛奶加热至36度左右）鸡蛋，将盐和糖分别放在面包机内胆的角落里，再放入面粉，面粉盖住所有液体后，用手指将面粉中间挖个小洞倒入酵母，(酵母放在最上面）。
将内胆放入面包机，按下自助和面程序，18分钟结束后再来一次自助和面18分钟，揉面36分钟。二个程序结束后，让面团直接在面包机内静置60分钟。发酵时间到了，发酵至2倍大左右，用手指在面团中间戳个洞不回缩不下陷就发酵好了。
发酵好面团有些发黏，可以加些中粉揉进行排气，也可以直接面包机再按自助和面十分钟左右进行排气。然后整形，擀皮包馅，馅随自己喜欢下，包好后放在有温水的蒸锅里，盖好锅盖继续醒发15-20分钟左右至2倍大，然后开大火烧到水开，计时15至18分钟，焖3分钟至5分钟，平移开盖，防止锅盖蒸汽滴落到包子上，出炉晾开即可。
第一次做馒头
这是啥，荷叶馒头吗😂
第一次做馒头，这是啥呢😅
馒头
肉包子
全麦馒头
馒头
江青菜平菇炒豆芽/清淡的下饭菜
营养均衡，口感丰富
用料：
350克豆芽
100克平菇
50克油菜
3克盐
0.5克白胡椒粉
10克植物油
做法：
平菇撕细丝，热锅起油，先放平菇炒1分钟，放豆芽大火炒1分钟，放佐料炒匀盖盖焖2分钟
上海青切丝
加入上海青炒2分钟
盛出即可
玉米沙拉
在路边看到一个老爷爷在卖自家种的玉米，就去买了好几根。感觉吃不完，就变着花样做玉米吧。😁
用料：
1根玉米
适量沙拉酱或千岛酱
一颗土豆
做法：
把玉米剥粒，土豆去皮切块，放水里开火煮熟。
熟了之后捞出，土豆用勺子碾碎，拌入千岛酱，再加上玉米粒拌匀，就可以啦。
干贝香菇瘦肉粥
用料：
30粒干贝
半杯大米
6朵干香菇
适量瘦肉
一根大蒜叶
做法：
干香菇泡水洗干净，注意别泡太久，瘦肉洗净切丝，干贝洗净待用
大米洗净放高压内注入适量的水，把切好的干香菇跟干贝放进去，等高压锅上汽转小火再煮8分钟关火
另起锅倒入些许植物油煸炒肉丝，变色后加大蒜碎关火，粥泄气后倒入炒锅内开火烧开，见粥浓稠后可以关火食用了
羊肚菌滋补汤——减肥&养身期特推
春天的时候身体有些虚弱，想滋补但体热不适合大补又不想增体重，所以选择微量元素最丰富的菌类食物！这里推荐的是脆爽的鸡纵菌+珍贵又没有松茸那么高价的羊肚菌（他们都有什么珍惜食补价值，请自行百度科普吧^）😊在哪里卖？推荐🍑宝一个叫“不二食堂”的店，东西很实在价格也实惠！
用料：
一小把枸杞
两把（撕成条）鸡纵菌
两把羊肚菌
买现成汤鸡精或小仔鸡切块鸡汤
2勺料酒
4片姜片
打葱结小葱
少许盐
做法：
买来的新鲜羊肝菌的洗净滤干水份，分成马上备用煮汤和密封袋冰冻储藏！马上用的整理成你喜欢的形状！
鸡块+姜片+葱结+料酒放高压锅压40分钟，之后捞出葱结姜片，放入菌类和盐，换砂锅武火10分钟，文火20分钟（提前放盐是为了让食材出味道，火上煮出来的汤和电器高压锅煮出来的味道是不一样的，提前放盐是为了提鲜），之后调味撒入盐，或胡椒粉等，最后撒入枸杞，锅盖三分钟，关火！出锅！
酱香猪颈肉
用料：
猪颈肉
酱油
黑胡椒
血橙柠檬酱
白砂糖
一小撮盐
大蒜
做法：
腌制
烤的时候180十分钟上下火，拿出来再刷一次酱料，十分钟上火。
剩下的酱汁煮熟做蘸料
十分钟上菜-泰式酸辣馄饨
酥炸的馄饨是最迷人的小吃,不用配饭就能直接当零嘴或是下酒菜,善用小磨坊的泰式酸辣酱从内馅入味,酥炸之后就能一口尝到泰式酸辣的好滋味,香甜酸辣,即使小朋友都能接受的好滋味。
用料：
20张馄饨皮
200克猪绞肉
1大匙小磨坊泰式甜辣酱
1/2颗柠檬
1/2小匙盐
适量食用油
1瓣蒜头
做法：
准备好食材,我们一起动手做料理喽。
将猪绞肉放入料理碗内,蒜头剥去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥,和猪绞肉和在一起。
淋上小磨坊─泰式甜辣酱1匙。 将泰式甜辣酱和进猪绞肉里可以让炸出来的馄饨不沾酱也能有好滋味。
将内馅拌匀,取馄饨皮,挖取少的内馅在中心处。
三角点对折,左右收齐,轻轻一捏就完成一颗包馄饨的动作。
加热平底锅,倒入食用油,将刚包好的泰式酸辣馄饨放入锅中炸到金黄酥脆就可取出。
使用滤网沥去多余的油脂。
上菜喽!喜欢重口味的朋友,也可以沾着小磨坊─泰式酸辣酱一起吃,美味让人赞不绝口。
家庭餐厅之拔丝芋头
糖的比例根据芋头量和个人口味自己调整！我也不会，自己随便乱做的！还比较成功！
用料：
半个芋头
1：1.5勺水  白糖
少许油
做法：
芋头洗净，去皮，切成条或滚刀块，过水洗去淀粉，控水备用！
控干水的芋头撒上干淀粉（玉米淀粉，马铃薯淀粉都可以）或将芋头焯水煮熟后撒干淀粉！干淀粉包裹芋头，抖净多余的淀粉下锅炸至外边金黄捞出控油备用！
熬糖，1勺水，1.5勺白糖，一点油，糖大泡变小泡，小泡变密集的超小泡，直至变成香油色，倒入炸好的芋头翻炒均匀，出锅！（熬糖过程中一定要中小火不停搅拌，防止糖糊）
出锅，防止粘盘子可以在盘子上刷少许油或铺上菜叶！
快手玉米胡萝卜山药鸡肉汤
平常煲汤是肉先放，与蔬菜煲1小时左右，但是肉已老韧。这次我调转来，鸡肉先腌咸，蔬菜先煲，吃前加鸡肉，这样汤既有肉味，肉也嫩！重要是时间也缩短了
用料：
1根胡萝卜
1根玉米
300克鸡肉
200克淮山
做法：
鸡肉剁小块，用一茶匙盐腌3小时或以上
煲里装1.5L水，加入玉米、胡萝卜、姜片，中火煲20分钟，再加切片山药煲5分钟，熄火
吃前将汤煲沸，再加入鸡肉，煮5分钟就能吃
汤甜鸡肉嫩
好吃
营养低脂美味的羽衣甘蓝煎蛋
羽衣甘蓝绝对是国外最受欢迎的超级食品之一，健身大佬的最爱。西餐中羽衣甘蓝一般扮成沙拉，或者直接炸成蔬菜片。咱们中国人不喜欢吃生的，所以想着一定要清炒一下吃。再加上一两个蛋，营养也到位了，卡路里却没有上来。少油少盐，健康低脂，好吃管饱，健身后回家的快手优选。
用料：
1把羽衣甘蓝
2勺橄榄油
适量盐
2个鸡蛋
极少生抽
半个蒜
做法：
羽衣甘蓝切碎至2-3cm，洗净沥水，蒜切片，鸡蛋碗内打散待用
锅烧热中倒入橄榄油，下蒜片炒香。然后倒入洗净的羽衣甘蓝以及少许生抽（少滴几滴，注意一定别太多！），反复翻炒直至炒软。
倒入蛋液，与松软的甘蓝一起炒。
等但逐渐凝固用铲子压蛋与羽衣甘蓝，使他们融为一体。
快出锅前放少许盐，注意这里盐一定要少放，因为之前生抽已经有一定咸味了。
装盘，大功告成。
香芋扣肉
芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
用料：
500g五花肉
一个香芋
30g葱
2g桂皮
5片香叶
5颗八角
5g蒜
10g姜
1棵芹菜
适量竹签
5棵菜心
做法：
整块五花肉焯水30分钟，加入5g白酒、姜片和葱。
香芋去外皮，切片。
取出肉块，用竹签扎猪皮，在猪皮表层抹上盐。
开火热锅，加入100ml调和油。放入猪肉块，中火煎4分钟。
热锅加油，翻入香芋炸制5分钟。
热锅加油，煸香料头，加入适量清水，加调味料。
五花肉切片。
五花肉扣芋头，把汤汁淋上。
包上保鲜膜，大火蒸1个小时。
玉米粉菜窝窝头
按堂妈的方子做的玉米面窝窝头
用料：
适量玉米面
适量小苏打
适量猪肉
半截胡萝卜
一把芹菜叶
一小段大葱
适量食用油
做法：
把材料洗净，备好。
把肥猪肉煎成油渣，捞出晾干切碎。再把胡萝卜，芹菜叶焯水捞出沥干水分。
玉米粉里加入小苏打拌匀，再加入胡萝卜，芹菜叶，猪油渣，大葱，食用油，我加的是葡萄籽油，加适量温水搅拌，捏起来成团即可，再盖上盖子醒二十分钟。
捏成团啦
底部戳个小洞
大火蒸二十五分钟。
出锅开吃，好充饥，中午次了三个，我晚餐都不用次了
乱炒 麻辣香锅
用料：
个土豆
节藕
根葱
瓣蒜
粒花椒
个干辣椒
勺豆瓣酱
克盐
青笋
西红柿
菠菜
西葫芦
做法：
青菜备好 切
热锅 加入红辣椒+花椒，爆出香味...加入绿叶菜以外的其他菜，放入豆瓣酱 少许盐 翻炒，随后放入菠菜..翻炒
加入蒜碎，炒熟，出锅即可.
出锅
南方人做的凉拌手撕鸡腿
南方人做的凉拌手撕鸡腿
用料：
#煮的料
能吃几只买几只鸡腿
适量料酒
随缘几片姜片
#拌的料
老干妈，生抽，蚝油，盐，鸡粉，蒜末，香油调料
喜欢的多放，不喜欢的省略香菜
随缘几根小米辣椒
随缘几克白芝麻炒香撒进去更好看
做法：
鸡腿煮熟，捞出剥肉，加调料拌均匀就可以，是的就似这么简单，没有骗你
美颜了就是不一样
烤羊腿
如果说什么是烧烤界的灵魂，那么很多人一定会选择羊肉。那特殊的味道和肥瘦相间口感，简直就是在告诉人们，我为烧烤而生。
用料：
一根大羊腿
若干油
若干孜然
若干黑胡椒碎
若干迷迭香
若干百里香
若干蔬菜
若干盐
若干蜂蜜
做法：
首先要说的是，我这根羊后腿有5公斤重，如果选择其他重量或部位的羊肉，要在烤制时间上做调整。
因为羊腿比较大，所以在处理的时候要把肉均匀的割开，方便各个部分受热均匀。首先在羊腿的背面割出数道深深的刀口，然后将羊腿翻转，把另一面的羊肉数着破开，然后展开，在展开的两端用竹签子固定。这里的处理方式有些像烧烤摊烤鸡腿的分解方法。然后在分解好的羊腿正反两面依次涂抹上盐，孜然，胡椒，迷迭香和百里香，最后均匀的涂抹上油，放入冰箱腌制24小时到48小时。
先把羊腿放再烤架上放入烤箱烤制，上下火180度烤30分钟。取出后根据熟度在厚的部位在多切几刀。然后在表面上涂抹一层蜂蜜。
制作烤蔬菜，我这里用的是彩色灯笼椒，洋葱，土豆和蘑菇，都是切好平铺在涂抹了油的烤盘上，然后把处理好的羊腿放在蔬菜上，上下火180度再烤制30分钟。
烤好后就可以取出来切片装盘了。因为羊腿很大，如果还有部分羊肉带生，可以把熟了的部分切下后再次回炉烤制。
这一条羊腿我们一家人足足吃了一个星期，所以不要烤太熟，方便回炉加热。
最后一定要记得与家人分享它。
干煎土豆片（新手懒人版）
用料：
3个土豆
适量盐
适量油
做法：
土豆对切开，再切小片，不要太薄。
不粘锅里多放一点油，放入土豆片，翻炒，直到土豆片两面金黄，放盐就可以了。
抹茶豆腐冰淇淋(低脂低热健康版本)
从Aiya Matcha上翻译的方子
减肥的时候特别想吃冰淇淋的就可以在家自制此款冰淇淋
前提是你不介意能尝到淡淡的豆腐口味和你得有个电动打蛋器
用料做的是四人份
由于分量的不同，冷冻的时间和拿出来搅拌的次数也会不同。
用料：
1tbsp （约12g）抹茶粉
7oz（约198g)豆腐(extra soft tofu)
1/2 cup （约118ml）淡奶油
3 tbsp （约36g）糖
2 tbsp （约28g）炼乳
做法：
会用到的材料
将糖加入量好的淡奶油
将炼乳加入淡奶油
将混合物用打蛋器打至提起后有弯弯的小角（soft peaks forms）
将豆腐沥干，加入混合物中。
用打蛋器混合至顺滑。
用少量水将抹茶粉溶解
将溶解的抹茶粉加入混合物中，搅拌至没有颗粒状为止。
将混合物放进冰箱冷冻（freezer）
每隔30分钟从冷冻室拿出容器用打蛋器进行搅拌，一共2-3次。
完成！
快手蒜苔肉丝
蒜苔真是我家很喜爱的蔬菜之一呢！用来炒腊肉炒香肠炒蛋炒肉丝真是无失误般百搭！本方子无需各种复杂的调味品，仅仅需要适量生抽调味，试过程大大简化！
用料：
500g蒜苔
100g猪里脊
适量姜丝
适量淀粉
适量李锦记精选生抽
2-3枚干辣椒
约80g食用油
做法：
蒜苔洗净切成3-4cm左右长的段，备用。
猪里脊洗净切丝，放进小碗里，加生抽和淀粉拌匀备用。
锅里倒入食用油，待油温烧至七成热加入干辣椒和姜丝炒香。
加入腌制好的里脊丝，迅速翻炒至熟透。
加蒜苔一起翻炒，可以加少许水炒至蒜苔变熟。待蒜苔炒熟加入适量生抽提鲜调味。
关火，起锅，装盘，开吃！
传统意式肉酱面
意大利和米国人最爱
用料：
1份意大利面
150克牛肉
150克猪肉
1个洋葱
4勺橄榄油
3勺黑胡椒
1勺盐
1根胡萝卜
6勺番茄酱
2勺糖
1根香菜
各1个青红椒
4个白蘑菇
6勺清水
2勺百里香碎
适量干酪
3瓣瓣蒜
做法：
把猪肉和牛肉搅成肉馅混合一起，好吃。各种菜切丁备用，蒜切沫。
热锅，加入橄榄油，煸香蒜沫后倒入菜丁，炒匀。
加入两勺番茄酱炒匀，加入盐、黑胡椒粉、糖炒匀。
加入肉沫，炒匀。
再加入四勺番茄酱炒匀。
加入清水，翻炒一会加入百里香碎，炒至浓稠，出锅。
浇在煮好的意面上，撒上香菜碎和干酪碎。
加点墨西哥辣椒水，配上干白或者干红，开吃。
手撕鸡
用料：
250g鸡肉
100g黄瓜
适量姜
适量葱
适量伊思娜橄榄油
5个干辣椒
适量花椒
适量豆瓣酱
适量鸡精
适量味精
适量酱油
适量盐
适量辣椒面
做法：
将鸡洗净，黄瓜切丝、姜一部分切片，另一部分切成细小的碎粒；
葱分为葱白以及葱叶，葱白切成段，葱叶切成末；
在锅中加入适量的水，将切片的姜放一部分在水中，加热至沸腾，将鸡肉放入水中直至淹没，加入适量的盐，继续煮；
直至鸡肉煮熟为止，捞出鸡肉，晾凉为止；
洗净双手，将凉了的鸡肉撕成一小块小块的，待用；
在炒锅中加入适量的伊思娜橄榄油，至6成热的时候加入干辣椒、剩余的姜片、花椒、豆瓣酱，炒出香味，直到油染成红色为止；
将油盛出，放置一旁，加入辣椒面，搅拌均匀后，晾凉为止；
往晾凉的鸡肉丝中加入碎姜、鸡精、味精、酱油、黄瓜丝、油、葱叶后，拌

匀后，装盘。（如果怕盐少了，可以加入少量的食盐）
麻辣狼牙土豆
用料：
3个土豆
适量香菜
适量葱花
1勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
做法：
土豆花刀切条，下油锅炸熟，不要太过，会烂。

郫县豆瓣酱➕蚝油，葱花➕香菜拌匀。
烤三文鱼
用料：
1lb三文鱼
一块cedar plank
大量葱
两大勺酱油
两大勺味霖
两大勺料酒
两大勺橄榄油
一小勺糖
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
三文鱼洒海盐现磨黑胡椒
将三文鱼浸在2-5配成的酱汁中过夜
cedar plank浸泡在水中至少2小时
三文鱼放在cedar plank上 放大量葱 grill20分钟
草莓红丝绒蛋糕
早就买好了红曲粉打算做红丝绒蛋糕，做成罐子蛋糕相对比较方便，颜值上也毫不逊色。过年做很喜庆了～
蛋糕体用的戚风的方子，烤成蛋糕片比较绵密，口感很轻盈。用了超多草莓，配上可可粉的香气，很美好了。
方子里是6寸蛋糕的量，可以做三个中号罐子蛋糕。这个方子也可以稍微改一下形状做成裸蛋糕。（后面多成品图）
用料：
3个蛋蛋糕部分（6寸）
蛋黄糊
3个蛋黄
38克牛奶
40克低筋面粉
5克可可粉
10克红曲粉
30克玉米油（或者其他无味油）
蛋白霜
3个蛋清
45克白砂糖
适量柠檬汁
罐子部分
适量新鲜草莓
250克淡奶油
25克白砂糖
做法：
把所有材料准备好，先做蛋糕体部分。3个蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放在一个无水无油的干净容器里（例如不锈钢盆）
制作蛋黄糊。三个蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀（用手动打蛋器很好实现），再加入粉类。低筋面粉、可可粉、红曲粉加入前过一下筛，防止结块。把粉类和液体混合均匀。混合好的蛋黄糊是深红色细腻半流动的液体。（蛋黄糊里我没有加糖，我觉得靠蛋白霜里的糖甜度足够了，喜欢甜的小伙伴们可以酌情加糖）
开始打蛋白霜。蛋白逐渐开始气泡时滴入几滴柠檬汁（白醋也可以），白砂糖分3-4次加入蛋白糊，最后打到蛋白霜细腻出现弯钩（如图）。（我的习惯是全程中高速打蛋白，打蛋白的容器一定要干净干燥，很快就打好了）
将蛋黄糊和蛋白霜混合。蛋白霜分两次倒入蛋黄糊，十字形混合均匀（类似于上下翻拌，不要搅。底部红丝绒蛋黄糊可能会粘底，可以使点劲）
烤箱165度预热10分钟（做蛋糕糊的时候可以提前预热好）为了好做蛋糕片，用锡纸折一个盒子，比烤盘小一圈就够了。把蛋糕糊倒进锡纸盒，震出多余气泡，放入烤箱165度上下火烤30分钟。
烤好的蛋糕片（上一步的图）静置晾量，整片翻过来撕掉锡纸，蛋糕体部分就完成了。
开始做罐子蛋糕。用罐子扣出蛋糕片备用（每个罐子用2-3片，剩下的边角料不要浪费，可以切成红丝绒蛋糕碎做装饰洒在顶部）草莓洗净晾到表面没有水份，去蒂。
打发淡奶油。250g淡奶油用电动打蛋器低速打发，打发过程中慢慢加入白砂糖。（我用的安佳的淡奶油正好一盒250g）关于打发到什么程度，最直观的表述就是常见的奶油蛋糕的奶油的状态。
淡奶油装进裱花袋，裱花嘴随意选择，口大一点的比较好挤。罐子里先铺一层蛋糕片，挤一层淡奶油，草莓对半切或者切丁铺进去，再挤一层奶油填空隙，再放一层蛋糕片，这个过程自由发挥。
罐子的最上一层可以撒红丝绒碎（对半切的草莓放在中间不要太好看(⁎˃ᴗ˂⁎)）
也可以铺一层草莓片
一罐的份量很足了。
尽量快点吃完，没有及时吃或者一次没吃完记得放冰箱冷藏|ू･ω･` )
好看*1
好看*2
夏天的味道 菠萝酱
用料：
1个（削皮后大约840克）菠萝
150克砂糖
半个（挤汁）柠檬
一大勺盐
做法：
准备新鲜菠萝一只，最好是刚刚熟，太生会涩，放太久会烂掉。我这只就烂了一小块。
削皮，去菠萝钉，切大片，用盐水浸泡二十到三十分钟，用水冲净后稍稍沥干。然后切丁，放糖拌均匀。放密封盒内入冰箱，腌三小时到半天。
腌制后取出，连水一起倒入锅里。我用的是不粘锅，毕竟有糖会粘锅，用不粘锅比较好处理。大火煮开，调至中火，待水分收干后调小火，挤入半个柠檬的汁（记得拿筛子隔掉柠檬核）。用小火慢慢熬，此时记得要搅拌，不然会粘锅会糊。等到菠萝完全透明，糖浆变胶质就可装瓶。
玻璃瓶放开水锅里煮沸消毒后晾干，趁着果酱还热乎盛进瓶子里。齐活啦！抹面包啥的，冲苏打水啥的，完美！
龟苓膏（花形分享装）
龟苓膏，炼乳蜂蜜，拿勺子舀着吃，是高中午饭后的必修项目。试试把它变得更适合分享？

想了解更多食物的故事，请点击我的博客：http://blog.sina.com.cn/u/1791484625
您也可以在下方留言，告诉我您感兴趣的料理
用料：
龟苓膏粉末
开水
做蛋糕的烤盘（也可以用其他的模具代替）
薄荷（可以省略）
蜂蜜（可以换成白糖）
鲜奶油或者炼乳
葡萄
勺子，牙签
做法：
按照龟苓膏粉末的食谱指导，制作龟苓膏液。

家里没有量具制作龟苓膏时，比例大概是——1勺龟苓膏粉末：
5勺蜂蜜（可省略）：
5勺香精（可省略）：满1杯普通饮料玻璃杯或者如图大罐子半罐水。融化粉末时，一定要把粉末加入水中，顺序不能反。转入容器中时，过滤
在烤盘底部铺上薄荷叶，待龟苓膏液体稍微冷却后小心的转入模具中。在室外完全冷却后放入冰箱。
脱模时，先用牙签绕边缘一圈分离。在用小勺挖出。冷却凝固后不易碎。
摆盘（可以照图，也可以自由发挥哦）
食用时，一朵一朵的转入各自盘中，滴上炼乳或者白糖，依个人口味啦
肉末茄子豆腐煲
刚在网上买的砂锅到啦^_^ 让我来试一把新菜
用料：
1个茄子
50克肉末
1块豆腐
生抽
蒜末
酱油
葱花
蚝油
克姜末
做法：
豆腐切块 ，平底锅煎至表面金黄色即可。我用的是嫩豆腐，比较容易碎，换成老豆腐更好操作。🥕
煎好的豆腐均匀地铺在砂锅底层
茄子切条，清炒后铺在豆腐上面。不用放调料的哈
葱姜蒜切末，猪肉切末。平底锅下油炒熟，调入适量生抽、蚝油、料酒、盐。倒入少量水、水淀粉。汤汁一定要稍多一点哦。这个地方忘记拍图啦😃
把肉末汤汁倒在茄子上。最后将砂锅扣盖，煤气灶加热5分钟。因为新家还没通燃气，所以我放进了蒸箱加热。
美味的肉沫豆腐茄子煲上桌啦～简单美味🦄️
五彩缤纷菜炒饭
一个人的午餐也不可以凑合，好好生活，好好爱自己。
用料：
2棵油菜
2颗肉枣
适量鸡肉
适量青豆
适量玉米粒
适量胡萝卜
1g盐
少许鸡粉
少许香油
做法：
准备材料，肉枣切片，鸡肉丁是昨天剩的，所以一起消耗掉，没有可以忽略，青豆、玉米粒、胡萝卜煮熟，油菜切碎。
剩饭一碗，必须是剩的哦，新饭太黏口感不好。
锅中少许油，先炒肉类，把肉枣的油炒出来。
接着下油菜
青豆、玉米粒、胡萝卜
菜类和肉类炒入味后倒入剩饭一碗
翻炒让菜和饭充分混合。出锅前放入盐、鸡粉、香油调味。
出锅啦！
配上点自己喜欢的小菜，开吃吧！
如果摊个蛋皮包起来，就是蛋包饭哦*\(^o^)/*创意随心吧
生酮奶酪棒 媲美妙可蓝多（低碳无糖）奶油奶酪布丁
奶油奶酪1kg装的真挺折磨人……为了用掉真是什么都想试试了
用料：
50克奶油奶酪
100克牛奶
20克淡奶油
5克吉利丁片
做法：
奶油奶酪，淡奶油，牛奶混合加热至完全融化
加草莓粉拌均，草莓粉的加入中为了孩子吃，我自己吃的没加。
加泡软的吉利丁片，拌均，然后要过筛，一定要过，不然成品不细腻
倒入模具，冰箱冷藏。
成品
不加草莓粉的碳水，可以接受的。
腌萝卜
今天给大家推荐这款充满江南调调的开胃腌萝卜，估计有些童鞋等这碗小菜太久了吧，上次有两位童鞋发纸条问我外面卖的腌萝卜怎么做。说起这腌萝卜，在江南也是赫赫有名，在冬天萝卜大量上市的时候，几乎家家会做点腌萝卜，把萝卜洗干净，切片后撒上盐，让里面的水腌制出来后撒上白糖，加酱油腌制两天，脆脆的酸甜的腌萝卜就做好了。如果你哪天胃口不好，煮点粥，来点这个腌萝卜，一口粥，咬一小口萝卜，一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。
用料：
辣椒丝
白萝卜
盐
白糖
生抽
老抽
醋
做法：
白萝卜清洗干净
切成片
放入容器中
撒上盐用手抓匀后腌制一个小时
把萝卜里渗出来的水倒掉
加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
撒上点辣椒丝
生抽至少五勺，一勺老抽
加入三勺左右的醋，搅拌均匀
腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
百里香绿茶
用料：
一包绿茶包
2支百里香
做法：
绿茶包和百里香泡开，降温冷藏加蜂蜜即是冷饮。
自制低脂奶酪
用料：
1000ml低脂牛奶
120ml柠檬汁
做法：
用小奶锅将牛奶中火加热到锅边冒小泡，期间持续搅拌，熄火
待牛奶降温到50度左右，加入柠檬汁，搅拌均匀。
静置10分钟，乳水分离，用纱布过滤出滤清，纱布内留下的就是奶酪。
油炒花生米
用料：
200克花生米
40克油
做法：
花生洗干净控净水备用。搜索出TM6小炒肉，放入40克油、200克花生米，15分钟/高温模式/速度反转小勺，全程不盖量杯盖。音乐响起取出控净油。
如果花生颗粒大，可适当延长10分钟。
，酥脆醇香。
拌老醋黄瓜超级好吃。
茄汁酸辣土豆片
茄汁酸辣土豆片
用料：
500g土豆
1个番茄
200克猪肉
2颗葱
10克姜
3瓣蒜
1茶匙辣椒面
1汤匙凤球唛味极鲜酱油
1茶匙香醋
少许盐
做法：
土豆洗净去皮切成薄片
冲洗掉表面的淀粉
泡在装水的碗中，以免氧化
猪肉剁成碎沫
番茄去皮切成小丁
姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末
将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用
锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜
接着放入猪肉末，炒散
放入番茄丁，翻炒出番茄汁
调入凤球唛味极鲜酱油和香醋，翻炒均匀
再调入一勺辣椒面
加入土豆片，翻炒均匀
最后调入少许的盐
翻炒均匀后，撒入葱花即可
洋葱煎猪扒
用料：
猪大排
洋葱
酒
老抽
番茄酱
糖
面粉
白胡椒粉
盐
油
做法：
猪大排用刀背拍松加白胡椒粉，盐，酒腌制一会，洋葱洗净切块
面粉调成糊状，稍微稀一点，把猪扒放入面糊中。锅内放油，热后加猪扒，把猪扒上的面糊尽量留的薄一点，煎至两面金黄，出锅
锅内留底油，放洋葱爆炒，加老抽，糖，番茄酱，汁浓稠后放猪扒，翻炒均匀后立刻出锅。猪扒很容易老，一定要注意火候
下饭菜~各式沫沫配丁丁
喜欢一点肉末，猪鸡牛羊肉肉，配上各种时令菜，很下饭！
用料：
个青椒
肉
时令蔬菜
做法：
猪肉沫茄子青椒
鸡肉沫豆角
猪肉沫豆角
青椒酸豆角
猪肉沫豌豆胡萝卜
猪肉沫鸡蛋豆腐
空心菜梗肉末荞麦面
汤包饺子
为女儿做素食！
用料：
少许适量料酒
适量葱
适量盐
适量蚝油
8个香菇
1个洋葱
半株笋
1根胡萝卜
4个香干
做法：
所有材料切碎，待用！