xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜虾云吞（诺）
有了厨师机，就想着自己做点馄饨皮，有特别想吃鲜虾云吞，那就说做就做咯，第一次用厨师机做这些，味道还不错，就分享给大家，希望大家也能自己做来吃。
用料：
2只鸡蛋
500克Gold全麦面粉
500克猪肉
8只大虾
180克水
少许姜
少许酒
少许干贝素
少许胡椒粉
少许生抽
做法：
鸡蛋两个打散备用
500克面粉，40克蛋液，160克水，放入厨师机
开两档，揉面团
揉成这个状态
分成5个团，保鲜膜包住醒面半小时
用厨师机压面配件压面，压到6档。
面皮抹上淀粉，防止粘连。
切成大小合适的正方形云吞皮备用。
500克新鲜猪后腿肉。
绞肉机伺候
猪肉绞碎
放入30克蛋液，生抽，盐，生姜水
厨师机换上搅拌头，开动，肉糜搅拌后备用
鲜虾去壳，开背后，用厨房用纸吸干水分备用
大虾切成2段或3段，加入酒，干贝素，生姜末，生姜水，胡椒粉，盐进行腌制20分钟。
将鲜虾和肉糜混合后用筷子顺时针方向打上劲，然后就可以包云吞了，云吞包法很多，网上自己学一种最适合自己的。
烧一锅大水，放入云吞，云吞浮起来就好了
备注：剩余的蛋液做成蛋丝，加点猪油更好吃。
赶紧吃吧，还等啥。
用QQ扫
原味软心红豆包
方子来自抺茶杏仁芬的软心芝香红豆包，没有芝麻核桃粉，没用红豆沙，用的是自制的蜜红豆，做成了原味软心红豆包。对于喜欢糯米制品的我来说，味道是极好的。
用料：
麻薯配方
细砂糖15克，玉米油9克糯米粉60克，粘米粉5克，鲜奶120克
面团配方
盐3克，全蛋液38克，鲜奶130克，水25克高粉270克，全麦粉30克，细砂糖30克
酵母4克，无盐奶油25克
麻薯，自制蜜红豆内馅
蛋液，白芝麻表面装饰
做法：
先制作麻薯，混合除玉米油外所有材料拌匀再加入玉米油拌匀，上锅蒸10分钟左右至熟备用。
把除去无盐奶油外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段（可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈锯齿状）
覆盖保鲜膜开始一发，冷藏发酵一夜或是室温发酵60分钟，至以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。
将面团均分成10等份，每份约60克，每一个排气滚圆后覆盖保鲜膜松驰15分钟。
松弛结束，用擀面杖擀开面团成圆形，放入约18克的麻薯和同体积的红豆沙，慢慢收拢，接口处捏紧并朝下排入烤盘，开始二发，时间50分钟。
二发完成，表面刷蛋液，用擀面杖的一端蘸湿后粘取白芝麻，轻轻点放在每个面团的顶部，送入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟即可
顶部上色后调低上火20度，或加盖锡纸，出炉后移到烤架上放凉
润肺清火素小炒
家里有胡萝卜和木耳，买了一点荷兰豆搭配着荸荠和银杏做了一盘润肺清火的素小炒。黄、橙、白、绿、黑，成品不仅颜色漂亮，吃着也很舒服。
用料：
10朵干木耳
半根胡萝卜
8个荸荠
二两荷兰豆
一两（25个左右）银杏仁
一勺葱花
半勺姜丝
两勺食用油
一勺料酒
1/2勺淀粉
一勺清水
一小勺盐
一小勺鸡粉
数滴香油
做法：
干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵
胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花
荸荠洗净、削皮、煮熟后切片
荷兰豆两侧去筋洗好
起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油
蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片
放入木耳翻炒
放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻
倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了
香香糯糯一碗补血粥--焖烧锅版本腊八粥
今年腊八时候熬的粥，忘记发上来了。 不过腊八粥呢，在腊八节就叫腊八粥，平时呢就是补血补气粥哈哈。 这次用了焖烧锅来做腊八粥，在焖粥环节用焖烧锅可以节省好多能源，原来我都是电饭煲煮好保温过夜呢，这样就要整夜插着电保温，才能把粥给焖的香香糯糯，而用焖烧锅的话，直接离火不需要任何能源就能做到。
用料：
杯大米
克糯米
紫米
小米
克红豆
红皮花生
颗红枣
黑枣
桂圆干
大核桃肉
莲子
银耳
做法：
准备好食材，每种杂粮只需要一小把足够了
腊八节隔天晚上临睡前，先把难煮熟的食材用温水浸泡两个小时：红豆、银耳，然后我顺手把红枣、黑枣、莲子、去壳的大核桃、花生，也一起扔进去泡了 其实这些食材中只有红豆和银耳是必须要先泡再煮，另外这些无所谓的，我是把除了米类的其它食材都放进去泡了
把浸泡好的食材倒入1.8L焖烧锅，同时把大米、糯米、紫米、小米、剥壳的桂圆干一起倒入闷烧锅，加水到九分满，放在灶上中火煮开后加盖转小火煮15分钟。 水不要放太满，要给食材煮好涨发留点空间哦
煮好后关火，把焖烧锅内锅拎起放入外锅中
盖紧焖烧锅的内外盖子，焖烧过夜 如果是白天做，焖3～4小时也就可以啦
第二天腊八早上起来，打开焖烧锅 如果盖子很难打开，那么盖子上面有个小的圆橡皮盖，轻轻拉住小耳朵往上提一下，听到放气的声音，然后再开盖就很轻松了。
腊八粥已经焖的糯糯的，喜欢吃甜的放点糖搅拌融化，就可以喝啦～
红糖发糕
用料：
50克红糖
250克面粉
2.5克酵母
适量葡萄干
125克开水
2克盐
做法：
准备好各种材料，用开水将红糖溶解，冷却至30度后倒一部分到酵母粉中搅拌均匀。在剩下的红糖水中加入少许盐。
将上述材料倒到面粉中搅拌均匀。
揉面
温暖处醒发2-3个小时，大概发致原来面团大小的2倍。
拿出来揉啊揉，切块撒上葡萄干（葡萄干压一压，让它进到面团中），然后装到蒸笼中，下面加上热水，再醒个半个小时就可以开始蒸了。
蒸30-45分钟，飘香四溢的红糖发糕就完成了～～效果图被我麻麻吃掉了一块= =
爽口酸辣萝卜
超级好吃，非常下饭
用料：
食材：
1颗白萝卜
切斜段葱
切丝姜
切块蒜
3个切斜段小米椒
调料：
盐
糖
酱油
白醋
做法：
白萝卜洗净不用去皮切成夹刀片
倒入适量食盐抓匀，腌半小时，将萝卜水倒掉
葱、姜、蒜、小米辣切好放入萝卜中
酱油2勺，白醋1勺半，白糖大半勺，清水4勺拌匀，酸辣开胃萝卜制作完成✅，老好吃了🤤腌一晚味道更好
白切鸡
用料：
三黄鸡
香菜
葱
姜
料酒
酱油
少许白糖
鸡精
芝麻油
足量清水
冷水
做法：
活鸡宰杀，去内脏，处理干净
汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末
15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火
迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却
酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用
待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油
改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可
鱼肠厚蛋烧
厚蛋烧是一道传统日式家庭料理。蛋香浓厚，美味可口，操作简单，是忙碌的早餐时间首选。厚蛋烧的制作方法多样，蛋液中可以加牛奶也可以加高汤，还可以加入胡萝卜碎、青椒碎、香菜也是我喜欢的一款，今天分享一个鱼肠厚蛋烧，有肉有蛋双重满足。材料
用料：
5个鸡蛋
1根海参鱼肠
2汤勺牛奶
适量植物油
1小勺盐
1小勺白胡椒
做法：
海参鱼肠中火煮3分钟
五个鸡蛋打入碗中，加少许牛奶，一小勺盐，一小勺白胡椒，搅拌均匀。
厚蛋烧锅中火加热，加植物油涂抹均匀，倒入蛋液覆盖整个锅底，略凝固放入海参鱼肠。
从鱼肠处卷起至锅另一端，整形把蛋卷移到原处，重复此步骤，至蛋液用完，整形出锅。
海参鱼肠厚蛋烧切小块。
全麦面包烤制，蔬菜装饰，营养快手早餐出炉。
晒咸鲶鱼
心心念念小时候吃过的那种鱼，
鱼肉白白的，
吃起来咸咸的，
但又很鲜不硬，
后来去菜市场寻觅到这种鱼，
和老板讨教了以下晒鱼方法，
终于复刻成功，
还是小时候的味道，
每一口都是满足
用料：
一条鲶鱼
适量盐
2片姜
适量料酒
做法：
鲶鱼买来不要洗！不要洗！不要洗！就这么血淋淋地撒上很多盐，然后腌制一夜。第二天把血洗掉，放在太阳底下晒，晒个一天
晚上太阳下山了，“收鱼”。淋上点料酒，切两片姜，上锅蒸个十分钟就行啦！！
爆炒两样
本来是想做爆炒三样的，是我最喜欢吃的猪肝、猪腰子和猪里脊肉，跷些青菜在里面，大火爆炒而成的一道混搭菜。放些辣酱就更美味了。但最近牙疼，所以就不放辣酱了。
但冰箱里就只有两样了，唯独少了肉，真是的，这么不给力。爆炒两样也不错，凑合了，谁让我嘴馋不是。
菜的名字就叫爆炒两样了。
用料：
2个猪腰子
1小块猪肝
1条黄瓜
1汤匙生抽
1汤匙料酒
3克盐
2克白糖
少许葱
少许姜
少许蒜
1克白胡椒粉
2汤匙湿淀粉
20毫升食用油
少许白酒
做法：
猪腰子洗净片去腰臊部分，切花刀
猪肝洗净，切片
将切好的猪肝、猪腰子用湿淀粉加少许料酒和食用油腌制5分钟
黄瓜洗净切片
热锅凉油放葱、姜碎爆锅，放腰子和猪肝大火爆炒，最后将黄瓜放入，调料入味，勾淀粉芡，放蒜末，出锅啦
开心一口酥
这个长长的假期，大家霍霍面粉上瘾了吧，凉皮，油条，糖糕，蒸蛋糕……玩得开心吧🥳来来来，一起向一口酥下手吧！圆圆外表里面藏着一颗开心果，再裹上一层厚厚的白（黑）芝麻，在高温的炙烤下炸裂出一道道裂纹，像极了孩子的笑脸，味道香甜，入口酥脆～动心了，biu biu走起👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻
用料：
100克低筋面粉
20克白（黑）芝麻
1个(约22克)鸡蛋黄
2克泡打粉
30克白糖
50克玉米油
20个开心果（其他坚果仁或果干也行）
做法：
按配料表准备食材
把鸡蛋黄，玉米油，白糖搅拌均匀
用筛子筛入美枚低筋面粉和泡打粉
用刮刀上下翻拌均匀后，戴上手套，把面捏成光滑的面团
把面团分成20个10左右的小面团
烤箱上下火🔥180度预热，取其中一个，用拇指按压如图的样子
包裹上开心果仁，用手掌中间轻轻揉成圆形或椭圆形，蘸点水，均匀地裹上一层芝麻
放入烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟
酥脆可口美味香甜的一口酥出炉啦，看看诱人不？
炸刀鱼
过年🧨老板发的刀鱼
用料：
适量带鱼
适量葱姜丝
适量面粉
适量盐
适量生抽
适量料酒
做法：
刀鱼切段洗净放入葱姜丝生抽，盐，料酒腌制10分钟
腌制好的带鱼裹适量面粉后放入锅中炸熟即可
成品呢🐟🐟
家乡焖豆腐
我是一个地地道道的福建妹子，虽然来到上海8年，没有了特有的乡音，加之自己身形不算娇小，也没有福建MM贤惠温婉的气质，导致很多人都猜想不到我的出生地。但是，不管外在如何跑偏，但我始终有着一颗挑剔的福建胃。闽菜做为八大菜系之一，大概是最不为人所熟悉的一种吧。因为在我们的日常饮食中，对食材的新鲜度是非常讲究的，而作为沿海省份，海鲜更是我们桌上的常客。因此离开了家，可能很难完整复制家乡的味道。今天想介绍的这道菜，是我们家乡逢年过节上不可或缺的一道，我用自己的记忆去尽可能地还原，写在这里，和大家分享～
PS：失策拍了竖图，菜谱图都没法完整展示嘛！有兴趣的可以点击菜谱图片看全图，但是点了其实也没什么好看的=。=
用料：
一块老豆腐
一根胡萝卜
小半棵卷心菜（家里没有了，我用了娃娃菜）
可选蛏干
可选虾干
若干香菜
蚝油
若干葱姜
可选麻油
做法：
所有的材料洗净，该切丝切丝，该切丁的切丁。同时把蛏干虾干过水稍微洗一洗，用开水泡上。
老豆腐弄碎
锅里热油，下葱姜爆香
下蛏干虾干翻炒两下（泡蛏干虾干的水不要倒掉）
下老豆腐，翻炒均匀
把先前切好的蔬菜丁倒入，一并翻炒
注入开水没过豆腐（此时同时倒入先前泡蛏干虾干的水。要注意的是，水的底部可能有残留的渣质，所以不要全部倒入，碗底部一点水舍去），加入盐、蚝油调味焖煮20分钟左右
当锅中汤汁收得差不多时关火，淋上麻油，撒上香菜，起锅～
宝宝辅食十个月红薯饼小蘑菇
用料：
一根胡萝卜
一个鸡蛋
一个小西红柿
一个红薯
做法：
红薯蒸熟研磨成泥，烙饼就可以了
小蘑菇：鸡蛋煮熟，小西红柿盖上去就成小蘑菇了
鲜肉粽子的做法（附详细过程图）
各种粽子的做法，粽子的包法过程图。
用料：
粽叶
扎绳（棉绳或水草）
糯米
猪肉
葱、姜
酱油、料酒、盐、五香粉
做法：
准备工作：
粽叶和水草用清水浸泡，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净。
糯米用清水浸泡2小时，沥干备用
馅料：
一、鲜肉粽：
鲜肉的腌制：五花肉（一定要五花肉哦，这样粽子才够香），洗净，根据要包粽子的大小，切成大小合适的块（我包的粽子不大不小，切的块差不多是 4cm*2cm的块），加生抽、料酒、五香粉、盐、葱、姜片，腌制半小时以上入味。（不怕时间长哈，我常放在冰箱腌制一夜）包之前挑出葱姜，连汁倒入糯米中，拌匀。
二、卤肉香菇粽：
材料：五花肉、花生、干香菇、洋葱、大料、桂皮等香料
做法：1、香菇泡发，花生提前浸泡一夜。
2、洋葱切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内。
3、五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面。
4、大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味。
5、将卤汁连汁和糯米拌匀即可。
 三、咸蛋黄鲜肉粽
材料：腌制好的五花肉（见做法一）、咸蛋黄
做法：腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起。包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一个蛋黄，再一勺米盖上即可。
另外，可以用部分杂粮代替糯米，比如紫米、去皮的绿豆等等。
以上都是咸粽子的做法，素粽子可以在米里加泡发的红豆、大枣、蜜枣、葡萄干、花生、板栗、莲子，等等。
下面上粽子的过程图吧，我习惯于包四角粽。昨天太晚了，没拍过程照片，下面的图片，是以前包杂粮肉粽时拍的。先借过来用一下，各位不会包的看官仔细瞧着，怎么个包法。
取煮过，洗干净的粽叶，于1/3处折成漏斗状，漏斗的向上反折1.5公分，防止馅料从细缝中漏出；
漏斗底层放入1/3糯米，然后加入馅料，最后再用糯米填平
将漏斗上方的叶片往左下方折，盖过糯米，再从右边绕过来，沿着漏斗的折平。
绑扎。
包好的粽子放入锅内，加水没过粽子，大火烧开后，转小火煮两小时即可。
冰糖发糕—宝宝们的最爱
我家有两个宝贝，一个叫奥利奥，一个叫趣多多，每次带他们出去玩的时候，看到路边摊有卖冰糖发糕，他们两个人就很馋嘴，但是我总觉得路边的小吃不卫生，所以决定回家去给他们制作一道美味的冰糖发糕。原本我觉得应该会挺困难的，但是后来才发现这做这道美味，只要15分钟就够了。
用料：
50克冰糖
200克水
125克米
28克木薯粉
做法：
首先把米称重之后放在水里面浸泡一个晚上，我用的是这种东北小米圆的那种，比一般我们吃的大米口感更好
把浸泡好的米放进搅拌桶里面，放入木薯淀粉
把冰糖和水都倒入奶锅中加热，不需要沸腾，直至冰糖融化，待稍微凉一点，倒入搅拌机中，我一般都会打三次，直至颗粒物打成水状，这一步一定要打完全
将米汤倒入模具中，如果模具较小，可以八分满，如果模具较深，比如陶瓷质地的，建议液体倒满模具1/3
等锅里水沸腾之后，将模具逐个放入蒸盘中，用筷子搅拌一下，这样防止有沉淀物，影响后期口感。然后盖上锅盖用小火蒸十分钟，大功告成
一般等冰糖发糕凉透的时候口感是最好的，充满弹性，又有嚼劲，又凉又Q，超级软糯！
蒜蓉粉丝烤虾
自从健身，海鲜成为饮食首选。冰箱冷冻室总会有一箱冰虾，想吃的时候随时取出。这个菜谱是吃腻了白灼、酱爆、红烧、香煎之后研制出来满足味蕾的，上手容易，几乎不用开火，快速美味。
用料：
15只虾
1把龙口粉丝 
一头大蒜
少许料酒
少许盐
少许蒸鱼豉油
少许生抽
少许食用油
做法：
1.虾去虾须、虾腿、虾线，开背后撒少许盐、料酒腌制10分钟，将粉丝用热水浸泡约5分钟。
2.虾腌制的过程中，将蒜瓣剁碎成蒜末。
3.然后开火，锅中倒少许食用油，加热后倒入蒜末，翻炒40秒，马上倒入蒸鱼豉油、生抽和少量清水（一定要少，加水是为了防止太咸），煮到冒气泡为止，关火。
4.将粉丝均匀铺在烤盘底部，将腌制好的虾码入烤盘，用小勺将炒好的蒜末依次填充到虾背上，将剩余的汤汁均匀洒在虾上。
5.烤箱200度加热15分钟后，取出。即食即可。
青椒塞肉（下饭菜）
用料：
6个青椒
适量盐
适量蚝油
适量料酒
少许胡椒粉
适量生抽
1碗生粉水
随意小米辣椒
做法：
青椒去籽切成菱形状
准备剁好的肉泥调味，加点盐，蚝油，少许料酒，胡椒粉，适量的生抽拌均匀摔打上劲
把肉泥塞到辣椒里填平
起锅热油放入小火慢熬，晃动一下锅，煎至两面金黄
夹出备用
起锅放油爆大蒜，小米辣，辣椒酱炒香，有剩下的肉泥也放下去，下盐，下生粉水勾芡
把炒好的汁均匀的淋在辣椒上就好了
无黄油版酸奶草莓奶冻
从来不下厨房家里有阿姨煮饭，然后疫情改变了我。开始学会好多简单又好吃的东西，才知道自己动手是这么幸福的事！这款也是简单又好吃的 ~
用料：
克牛奶250
克酸奶300
4片吉利丁片
看自己分量块草莓和奥利奥
做法：
先把吉利丁片冷水泡一泡  备用 
草莓切块放旁边，奥利奥压碎放底部，图压的还不够碎，粉末这么碎会好吃一点，比较喜欢吃奥利奥部分，这里可以压多一点，我买的是大盒的
酸奶和纯牛奶都倒进去，加泡化的吉利丁片放进去，小火搅拌，融化就可以了
然后倒进去冰箱冷藏，有蛋糕模具更好，因为我平时不做这些家里没模具，用的透明的微波炉碗做的…然后第一次做奥利奥碎也没有弄碎，弄成粉最好 
最后加上自己爱吃的水果就可以啦，里面夹心也是可以加水果的，酸奶用的安慕希，牛奶用的水牛奶 ，夏天吃很赞哦！还可以做芒果版
奥利奥慕斯蛋糕
不是为了写教程，只是为了记录下来，方便自己用，如果那里不合适，欢迎指教，但请不要喷，谢谢！
用料：
以下是6寸用量
100克奥利奥饼干碎
40克黄油
50克纯牛奶
15克吉利丁片
300克酸奶
250克淡奶油
30克砂糖
做法：
40克黄油隔水融化
15克吉利丁片放入50克牛奶中软化
将奥利奥碎分成80克和20克两份，尽量细碎
将化开的40克黄油倒入80克奥利奥碎中，搅拌均匀之后放入模具，尽量压实，放入冰箱冷藏15分钟
300克酸奶放入20克奥利奥碎，搅拌均匀
吉利丁片隔水化开，倒入奥利奥和酸奶糊
搅拌均匀
250克淡奶油，加入30克砂糖打发至有纹路但还可以流动的状态
将打好的奶油放入奥利奥糊，搅拌均匀
倒入模具，摸平
放上奥利奥饼干片，放入冰箱冷藏一晚，至少6小时以上
食用前用吹风机热风转圈吹一吹，至轻松脱模即可，成品来啦！
因为垫底的奥利奥制做时没弄太碎，所以一切就掉成一块一块的
柳州螺蛳粉
最近，在云品仓买了箱柳州螺蛳粉，本想抱着试试的心态去买的，没想到还挺健康，超好吃的！

像我这样不能吃辣，但爱吃辣的女生！简直就是看着就留口水！所以狠心买了下来！

所以推荐给大家！
用料：
配料酸笋
配料酸豆角
配料木耳
配料辣椒油
配料花生
配料螺蛳
配料腐竹
1人份米粉
1个鸡蛋
做法：
取800ml的水并加入米粉烧开，煮10-13分钟（粉喜欢软一点的可煮久一些）
15分钟之后
准备好冰水
把煮好的粉捞出来，有冰水冲一下！
取约400ml的水烧开，加入冷却好的粉
再加入螺蛳粉汤料，一起煮约1-2分钟
准备好各种配料！
加入煮好的面里，完成！可以搅拌吃起来囖
哈哈哈 这么好吃的螺蛳粉！当然要买啦！只需要39元，偶尔满足一下自己想吃辣的感觉吧！
尖椒摊鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
6个尖椒
盐
醋
食用油
葱花
做法：
鸡蛋打入碗中，搅匀
尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀
锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可
冰糖草莓
甜甜的冰糖草莓可能有利于“天天”哦
用料：
用量：6个（草莓的个数自选哦）食材：草莓
用量：50克（冰糖可以按照自己的口味选择多少）食材：冰糖
做法：
第一步：清洗草莓。先把草莓用流动水冲洗1分钟，接着取少量盐放入水中，草莓在盐水中浸泡5分钟，然后再浸泡于淘米水中2分钟，最后用清水冲洗干净。务必注意⚠️：清洗草莓时不要去蒂，全部清洗干净后再去蒂。
第二步：熬糖。先取50克白糖（一定要是白糖）➕水熬制，直到粘稠为止，关火，再把去了蒂的草莓用牙签或竹签串起来，接着把串好了的草莓裹上刚熬制好的白糖，可按个人口味选取白糖的多少，最后把已经裹上了白糖的草莓常温冷却。务必注意⚠️：草莓要常温冷却，不可放入冰箱冷藏哦！！！
仙草冻
我想学这道菜的目的是下次带草回去做给妈妈吃。妈妈不爱喝开水，又容易上火，这是夏天祛火大好东西。希望这个东西她也能爱吃。
用料：
适量草
1个过滤袋
适量米浆（淀粉➕水）
做法：
草准备好，洗净。剪小节
锅中水烧开，放入一点碱，再放入草。然后煮。大概10分钟左右。感觉叶子放在手上一搓就化的那种。水会黏糊糊的。
把煮好的草连着汁倒到一个布袋（如图）里，再准备一个盆，把这个装着草的袋子放另外一个盆里，搓。
就这样搓，跟洗衣服一样。然后把汁倒在之前的盆里。反反复复几次，弄到草洗不出黏糊的状态即可
准备米浆（或者淀粉➕水） 这个可以提前准备好。但是，不能有颗粒存在。
这么一大盆，直接放电磁炉上，一边搅拌一边倒入米浆，不断搅拌，搅到有点沸了，关火。再搅拌一会儿（差不多3-4分钟吧）
倒在碗里。冷却，半小时后就可以开吃了。
加冰水➕蜂蜜➕西瓜。味道特别好。西瓜正好没有了，就没加了。
一份不会失败的可颂牛角面包
之前做过一份可颂面包因为折叠法过于复杂，黄油也很多导致彻底的失败！烤出的面包油腻不蓬松！而这个方子的黄油并不是很多折叠简单基本只要按步就班就不会失败！材料也简单不会有复杂不理解的东东！我做甜品一般都是自己吃所以我喜欢简单粗暴的做法不会很仔细！因为只要好吃简单健康就好了！
用料：
400g中筋面粉
120ml水 
90ml牛奶
2小勺耐糖酵母
8g盐
20g细砂糖
200g黄油（不加在面粉里）
做法：
先在盆中放入盐和糖，中筋面粉过筛放入盆中。这样防止酵母直接碰到盐和糖！牛奶加热到用手摸着温温的温度（因为天气冷了这样面团容易发酵，夏天直接常温牛奶就可以了）放入酵母搅拌溶解！倒入面粉中搅拌！水也加热到温温的状态倒入面粉继续搅拌！面团不需要揉出膜也不需要到扩展！但是一定是一块光滑柔软的状态！
将面放入有干粉的盆中包上保鲜膜在温暖的地方发酵至原来两倍大小！
发酵好了面团到在有干粉的案板上排气，我是用擀面杖把面团碾压了一遍，然后折成一个长条的形状方便下面的步骤！将面团放入冰箱冷藏2个小时！
趁面团在冰箱睡觉的时候。把黄油放在两张油纸之间擀成20*26大小的样子！我买的黄油是片状的这样比较好操作，把黄油连油纸也放入冰箱，因为太软了就从油纸上斯不下来了！
接下来最重要的是折叠了我在纸上画来解释因为一遍擀面一遍拍照对于我一个人难度太大了！两个小时之后把面团从冰箱拿出擀成40厘米*20厘米的长方形！（白纸如面）
将先前处理好的黄油放在面上如图（阴影部分是黄油）面要比黄油稍微大点）！
将没有黄油的1/3面皮向中心折叠
再将另外一边有黄油的1/3面皮向中间折叠！折叠好后记住一定要把两边的封口捏紧捏实！这个也是刚才为什么要擀面皮时要比黄油大一点的原因，捏实之后放入冰箱冷藏30分钟！
30分钟后将面团拿出，记住这时不要用擀的要用敲的，因为黄油肯定比面团硬的，你一擀很容易就破皮！所以我是用敲的！面团变大黄油变软一点时候，将面团擀成40厘米*20厘米的面皮！有封边的短的那边是20厘米！没有封边长的那边是40厘米！（此步骤后如果觉得黄油开始变得粘腻建议再放入冰箱冷藏30分钟，我没有因为现在天气冷我就直接接着下一步骤做了）
将面皮上面1/3向中心折叠，下面的1/3向中折叠！成一个长20宽13的面团！13边擀成20厘米！20的边擀成40厘米！
将面皮自下往中心方向折，折至1/3出
剩下1/3的面皮对折！
用擀面杖轻压中间对折！这个面团就做好了！放在在盘中轻轻擀几下用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟就可以拿出来做面包了

将面团的一半擀成长为40厘米的正方形！用刀把面皮修整漂亮的直角！建议一半面团最多做8个牛角面包不然就太小了！怎么卷牛角我就不写了因为网上卷发有很多！
将卷好的面皮放在烤盘上，为了使面团表面不干燥可在表面刷上一层蛋液然后发酵两倍大小再刷上蛋液放入烤箱230度烤上15分钟
看看里面充满孔洞的小牛角面包多可爱啊！
咖喱鸡腿饭
今天下了班去超市不知道买什么菜，刚好鸡腿打折，那就来个咖喱鸡腿饭吧
用料：
只鸡腿
个土豆
碗米饭
根胡萝卜
克盐
勺料酒
勺淀粉
勺生抽
做法：
材料就是这些，我一个人吃➕第二天中午带饭。
鸡腿切成鸡块，加淀粉黄酒生抽腌制一下（我用的不是淀粉，是自己家的葛粉）。
土豆和萝卜削皮切成块。
先放萝卜和土豆炒下盛出来，然后把鸡腿块放下去炒。这一步也可以先炒鸡块盛出来再炒土豆和萝卜。
一起炒
炒鸡腿
鸡块炒的差不多，就倒胡萝卜和土豆一起，混合炒会儿倒开水，水没过土豆萝卜
加水
等它熟
等锅里的胡萝卜和土豆变软后放咖喱。一盒咖喱六小块，我放了四小块。这张图可以看出我可能前面水放少了，于是我加了点开水。
咖喱拌匀，尝尝看味道，合适就可以出锅了，不咸就放点盐，太咸就加点开水。
小碗盛饭，倒扣在盘子里。
盖上咖喱就好了
凉拌萝卜丝
用料：
一根白萝卜
盐 糖 芝麻油 醋
番茄酱 辣椒油 香菜
做法：
萝卜去皮切丝，加盐腌制一下，挤干，拿一小碗放入所有调料调成汁（根据自己的口味加调料）到在萝卜丝上撒点香菜拌匀，装盘，开吃
紫薯牛奶蛋花羹
清甜可口，营养丰富
用料：
4个紫薯
200ml牛奶
10g淀粉
2个鸡蛋
做法：
紫薯切成小块，加水，煮熟。我是前一天晚上用炖锅煮的，比较软糯。
将煮熟的紫薯汤烧开，倒入牛奶，然后打入两个鸡蛋，在锅里弄散。
淀粉加凉水和成水淀粉，倒入。
烧开后，完成！
椰奶小方
此配方一次可制作25粒左右椰奶冻；每个人切的大小不同，仅供参考。
用料：
100克椰浆
100克淡奶油
125克牛奶
30克细砂糖
7.5克吉利丁片
适量芒果丁（可不加）
适量椰蓉
做法：
吉利丁片提前放入冰水中浸泡软化，软化后取出稍稍沥干水分，备用
将耶浆、淡奶油、牛奶、细砂糖，全部倒入奶锅中，加热并不断搅拌，加热至50-60摄氏度（温度过高，会影响吉利丁的凝固效果），关火
将沥干的吉利丁片放到煮好的椰浆中不断搅拌至完全融化
取一个大小合适的容器（如保鲜盒，最好是方型的容器），容器内铺上保鲜膜，然后将做好的椰浆过筛到模具中。（这一步中，可以加入你喜欢的水果一起冷藏，就成了缤纷水果椰奶小方，个人觉得芒果丁和椰奶很搭）
放入冰箱冷藏4-5个小时，直至完全凝固
将冻好的椰奶冻脱模，切成小方块
取一个容器倒入适量椰蓉，将椰奶小方放入，轻轻翻动，使其均匀过上一层椰蓉即可食用
椰奶冻需冷藏保存，冷藏后风味也更佳
北鼎铸铁锅食谱｜卤肉焖萝卜
这个季节的白萝卜实在是不太好吃，之所以做这道菜，是给大家提供一个思路，用铸铁锅炖一个半小时才炖好的卤肉，觉得好费时间吧，可是炖一次能吃两三顿，是不是又会觉得有点儿划算呢？

煮多了的菜再好吃接着吃两顿都会腻的“上顿吃，下顿吃”会对这个味道感到疲劳，那么加入别的食材后，味道就会改变，并且更丰富了。
用料：
500克（去皮后的重量）白萝卜
250克卤肉
250克娃娃菜
6克老抽
15克生抽
15克食用油
1.5克盐
一头大蒜
几根（葱白切末，葱叶切段）香葱
一小块切末姜
勾芡：
8克干淀粉
35克水
5克香油
做法：
准备以上食材
白萝卜对半切开后切成厚片
娃娃菜洗干净后切段铺在锅底

锅里倒油加入蒜粒炒香
加入姜葱末炒香，这里也可以加几个干辣椒一起炒
加入白萝卜和盐翻炒一分钟
加入生抽和老抽
炒匀后加入卤肉

炒一分钟左右
倒入铺了娃娃菜的锅里，开中火，听到锅里有噼啪的响动后就调成最小火，焖20分钟左右。
把干淀粉、水、香油放入一个锅里搅匀。
20分钟后萝卜焖熟了，撒一把香葱叶子，倒入水淀粉，翻炒均匀即可。

卤肉的做法昨天发的，看这里  http://t.cn/A6yVlJZy
等冬天萝卜最好吃的时候做这道菜是最好，现在也可以用冬瓜来做，但是冬瓜焖的时间没有萝卜长，自己看着点，熟了就行，加一点海带会更鲜，这是个很随意的菜，自由发挥吧～

只有铸铁锅适用这样无水的做法，利用食材本身的水份已经足够，如果用普通的锅子焖，加一些高汤吧。
【山姆厨房】番茄起司焗虾夷贝
一盒虾夷贝只有六个，个个都有手掌大我也是惊了，我本来跟kk说我们一起吃掉好了，后来只做了四个，这个菜谱里，炒料的时候我觉得可以加一碗米饭进去炒，然后盛到扇贝上再放芝士，就变成了扇贝焗饭了哈哈哈哈，酷炫，好酷炫！
用料：
四只【山姆厨房】冻半壳虾夷贝
适量米酒
适量盐
适量白胡椒
四个【山姆厨房】新鲜姬松茸
半个洋葱
两个红圣女果
两个黄圣女果
1小块黄油
适量马苏里拉芝士
适量百里香
做法：
虾夷贝自然解冻。
解冻后的虾夷贝从壳上拿下来，然后壳和肉都分别清洗干净。
贝肉和黄、裙边分开，裙边和黄切成小块，贝肉打花刀。
打上花刀的贝肉放进小碗里，加米酒1小勺、盐1/4小勺，白胡椒适量拌匀后腌十分钟。
处理干净的姬松茸、洋葱、小番茄切丁备用。
平底锅烧热小块黄油，下洋葱丁翻炒出香味，倒入番茄丁一起炒出汁水。
加入切丁的虾夷贝黄和裙边，翻炒均匀，加入研磨海盐和黑胡椒调味。
炒好的料用勺子舀在扇贝壳上。
放上腌好的贝肉。
铺上马苏里拉芝士，再磨少少海盐和黑胡椒，摆上一直百里香。我在旁边摆了几块面包丁，没吃完的面包切的小丁，哈哈哈哈，摆上去当主食。
送入烤箱，烤到芝士出现焦色即可。
烤好的虾夷贝取出，可根据个人喜好，淋上辣椒酱或者番茄酱食用。
暖暖韩式泡菜海鲜锅
超好吃的海鲜锅~

欢迎大家关注我的微信公众号：我很Yammi
用料：
8只虾
适量白贝
1块豆腐
小包泡菜
一小撮金针菇
两根皇帝菜
蒜蓉、韩式辣酱、油、盐均少许
做法：
备齐原料
虾、白贝、金针菇、皇帝菜等洗净备用，蒜洗好用压蒜器整成蒜蓉。凶残惯了的我都是徒手剥虾头顺便抽出虾线的，但是今天用了另一种斯文的方法如下图：
找个锅加适量的水煮开，白贝倒入， 待壳微微张开捞出，留下白贝汤备用。宝宝这个是雪平锅，心心念了好久才剁手的~
陶瓷锅烧热，倒进少量油，放入蒜蓉爆香，加泡菜炒2分钟
把原来的煮白贝的汤倒进炒好的泡菜中，大火煮开并加入韩式辣酱（明显看到我放得很少，广东妹子能吃泡菜就不错了，还放指天椒吗？能吃辣的你们随意哇~）
依次加入豆腐、虾、白贝、金针菇，皇帝菜等，再倒进剩下的泡菜汁，少许盐，大火烧开，完成！开吃~
豆角肉末粉条
方便快捷的一道美味可口的菜，我想大家一定都喜欢吃！厨艺官方交流qq857897222
用料：
适量精肉
适量红薯粗粉
少许葱姜蒜末
少许葱姜蒜末
适量蚝油
少许胡椒粉
少许酱油，醋
少许干红辣椒
少许精盐
少许香油
做法：
将粉条放入温水浸泡一到两个小时，然后把肉和豆角切成末。
洗干净锅，放少许油，等油热了，放红辣椒稍微炒一下，然后放上肉末，翻炒几下，放少许盐，放葱姜蒜末炒至有香味，放一点酱油，蚝油，翻炒。
等到肉炒熟了，自己闻到香味了，把豆角末放入锅中翻炒。然后把粉条到进锅中，小火炒一下（不然会粘锅）。加水把粉条全部淹没。把胡椒粉放进锅中，可以多放一点。小火煮十分钟左右。
不要把水煮没了，留一点水，放一些盐（个人口味而定）准备出锅，盛在碗里放少许香油。即可开饭了！
虾仁韭菜馄饨
用料：
克虾仁
勺香油
克盐
片姜
个鸡蛋
做法：
基围虾去虾线
刀刃倾斜30度左右划虾泥
用小厨房锤将划出的虾泥锤烂点（没有小锤子就用刀背也行）
虾泥做好了，加入适量盐、黄酒腌半小时到一小时。
将煎好的鸡蛋沫和韭菜沫放入虾泥里一起搅拌均匀，加适量盐、食用油、少量芝麻油、少量姜汁或者姜沫，一边搅拌一边加入冷汤或者水（没有汤就用水了，有汤会更好）。
然后包好速冻吧！
孜然炒面
一直喜欢大排档的孜然炒面，但是不知道为什么，这几年为什么大排档的炒面都不放孜然了，吃不到了。很是遗憾。于是自己学着做了。
用料：
250克蒸熟面
半只二炮辣椒
10只扁豆角
2-3颗青菜
1小把豆芽
少许炒肉丝
少许葱花
盐
少许辣椒面
少许孜然粉
半炒铲老抽
半炒铲生抽
5个长豆角
做法：
青菜洗净切段，豆角切丝，二炮辣椒切丝。豆芽洗净备用。葱花备用。长豆角切成小段备用。
锅中放油加热，放葱花爆香后放入豆角丝，辣椒丝，豆芽炒断生后加入青菜和少许盐，继续翻炒。放入熟肉丝，翻炒几下。
等菜断生后放入生抽，老抽，孜然，辣椒面翻炒几下拌匀。熟面揪成段放入锅中，继续翻炒。面色拌匀即可。
这种面是熟的，和菜拌匀就好了。冬天买回来面可能有点硬，这个时候观察面变软了就好了。
菜莽
家里老爷子的最爱
用料：
韭菜
小茴香
鸡蛋
虾皮
粉条
面粉
香油
盐
十三香
生抽
耗油
做法：
面粉加水搅拌均匀成絮状
和成面团，用湿布盖上，醒半个小时
醒面的时候开始准备馅料，鸡蛋几个都行
虾皮泡一下，不然会咸的
韭菜切碎
小茴香切碎
葱姜切碎
鸡蛋炒成碎块儿块儿，边炒边快速用筷子搅拌
粉条煮熟，用凉水过一下剁碎（忘记拍粉条了呵呵～）将所有的菜、料放在一起搅拌均匀
将面团揉光滑
取醒好的面
用手心握住揪成一样大小
将皮擀成椭圆形，越薄越好
将拌好的菜均匀地铺在面皮上
从下端卷起
卷到面皮顶端在最下面
将两端的口压一下，避免露馅
两手压住两端面皮往中间聚拢
水开后开蒸，10到15分钟均可，
冒着热气的胖嘟嘟的菜莽出锅了😍
瞬间一锅进肚😄
卤蹄膀
用料：
一只蹄膀
两勺勺生抽
一勺老抽
20克蜂蜜
做法：
把蹄膀用水焯透，趁热抹上调制的酱汁
晾干水份，入锅把表皮炸制金黄
老卤中加热水，苹果，陈皮，茶叶（少许），大火开锅，小火焖熟（两个小时）
酸奶蛋糕（无面粉需要大列巴）
想恰蛋糕🍰 因为我之前买了五个大列巴…懒得用高筋面粉兑低筋（而且家里没多少玉米淀粉惹 家里也没有全麦面粉
用料：
2片大列巴（白色）
3个鸡蛋
150克左右自制酸奶
个人喜好糖
做法：
大列巴搅拌机搅成粉…其实细不细无所谓…
蛋黄加酸奶加列巴粉末搅和
蛋白加糖打发（我分三次加糖来着）打发到正常做蛋糕的那种提起来小尖尖（其实也就估摸着就OK了）
烤箱180°10-20分钟因为其实就只有鸡蛋是生的
成品口感更像蛋糕没有什么酸奶味道 我可能并没有加那么多量的酸奶 没称 因为觉得像蛋糕卷的口味所以我把他卷起来了
成功率高的芒果糯米糍
要做出一口一个、皮薄馅儿大的芒果糯米糍可是需要掌握一些小技巧哦~这个方子没有复杂的原料，甜度适宜，附送巫大厨的包糯米糍小贴士。快来试试吧~（本方子大概可以包15-20个如图所示大小的糯米糍。）
用料：
130g糯米粉
45g白砂糖
200g牛奶
适量椰蓉
30g玉米淀粉
12g食用油（没有味道的都行）
1-2个芒果
做法：
糯米粉、糖、玉米淀粉、油、牛奶混合好，用手动打蛋器拌匀。
当糯米糊没有颗粒，并且流动性好的时候，就拌好了。（注意：面粉的吸水性不同，牛奶也不要一次全倒入，自己控制量，可适当增减）
把拌好的糯米糊倒入碗里，上锅蒸20分钟。（用筷子挑开，里面没有白色的糊状物就是蒸好了）蒸好后，拿出来盖上保鲜膜放凉。
芒果切成芒果粒。注意：芒果最好切成方形，不要切成菱形。菱形会戳破糯米皮。
开始包糯米糍，包好后在椰蓉里滚一圈即可。（包的技巧请见下面的小贴士）
奶油（无蛋）冰激凌
用料：
奶油250ml（240克），白糖50~60克，酸奶240~300克，盐1克
几滴香草精
50克奥利奥碎除去夹心碾碎
25克抹茶粉+少量酸奶预拌无颗粒
25克可可粉+少量酸奶预拌无颗粒
草莓3个+糖10克料理机打成泥
百香果过筛取汁30克+糖15克
芒果肉50克+糖10克打成泥
做法：
1⃣️奶油酸奶冰激凌
基础风味：
1，奶油加糖打发至干性状态。
提起打蛋头成小直角，蛋盆倾斜不流动，倒扣不滴落。
2，按1：1加入原味酸奶，打发至干性状态（几下即可）。
3，装入容器冰箱冷冻5小时以上。

💎不同口味酸奶可以形成不同口味冰激凌。


各种风味在基础风味上继续添加：
1.香草味：直接加入香草精几滴。
2.奥利奥：奥利奥去掉夹心碾碎直接加入。
3.抹茶粉用少量酸奶预拌至无颗粒。
4.可可粉用少量酸奶预拌至无颗粒。
5.草莓加糖打成泥或者成品草莓酱用少量酸奶稀释拌入。
6.百香果过筛取汁加糖拌入。
7.芒果肉加糖打成泥。
2⃣️奶油芒果冰激凌
用料：
淡奶油250ml（240克），糖60克，芒果丁50克，芒果肉120克+糖10克打成泥。
做法：
1.淡奶油加糖打发至干性状态。
2.加入芒果泥打发至干性状态。
3.装入模具，撒入芒果丁。
4.冰箱冷冻5小时以上。
3⃣️奶油咖啡冰激凌（有点冰渣）
用料：
淡奶油250ml，咖啡粉50克+热牛奶50克，牛奶50克，糖35克。

做法：
1.咖啡粉用热牛奶化开放凉备用。
2.淡奶油加糖打至干性状态。
3.所有材料放在一起打发至图中状态，提起打蛋头液体间断滴落且痕迹不会马上消失。
blendtec早餐饮品持续更新
方便记录，翻看。
用料：
700克纯净水
70-80克熟黄豆
做法：
红枣豆浆：熟黄豆60克，去核红枣4枚，纯净水700毫升，热汤键2遍。
红枣豆浆get
花生核桃豆浆：熟花生40克，熟黄豆30克，熟核桃10克，纯净水700毫升，热汤键两遍。
核桃花生豆浆get
红豆沙冰：豆沙适量，冰块满杯，炼乳一勺，沙冰功能两遍！
红豆沙冰get
3小个蒸熟冷冻紫薯，700ml牛奶，10g炼乳 热汤两遍
紫薯奶get
榛果豆浆：冷冻熟黄豆70g，熟榛子适量，纯净水700ml 热汤两遍，过筛。
核桃黑芝麻糊：隔夜剩米饭一碗，熟核桃熟黑芝麻，热汤两遍。
燕麦10g黄豆65，水800,燕麦豆浆get
自制芋圆更好吃
第二次做芋圆完全不需要称，全凭感觉！

材料蒸熟后记得把水倒掉，不然南瓜跟紫薯要下很多粉，味道就淡了，吃起来没那么香。

芋头水分少，差不多蒸熟时倒牛奶继续蒸，做完戚风剩下纯牛奶，250ml的差不多半瓶。
也可以选择加水，但水得是开水，揉到后面成团戳条时太干也可以继续加开水。

糖的话都要加，份量参考：芋头>紫薯>南瓜，
芋头本身没啥甜味，可以稍微加多一些糖。

全凭感觉，不喜勿喷！哈哈(o^^o)
用料：
适量南瓜
适量紫薯
一半芋头
适量木薯粉
加在芋头里牛奶（开水）
三样都需要下糖
做法：
芋头切片蒸熟会比较快熟，想要一整个蒸也可以，那可能会比较久咯～
趁热加糖
趁热加木薯粉，烫手，用搅拌器拌匀。
努力揉到没啥干粉成团就可以了。
戳条切块放冰箱，冷冻那层哦！
香辣牛板筋
用料：
适量牛板筋
2勺料酒
一块姜
适量小米椒
适量青辣椒
适量蒜
适量香叶
适量茴香
适量八角
适量桂皮
适量干辣椒
适量山奈
适量花椒
1勺生抽
1勺老抽
少许鸡精
少许芝麻
做法：
准备牛板筋洗净
冷水下锅，加入姜片，两勺料酒，水开后捞出洗净。准备高压锅，冷水下锅加入牛板筋，烧开后转小火高压50分钟
压好的牛板筋捞出晾一下，手撕细条备用
辣椒切丝，姜和蒜切好备用
准备好香料
锅中倒油，加入香料炒香，加入姜蒜辣椒翻炒均匀，在加入撕好的牛板筋，生抽老抽上色翻炒
加入少许鸡精，撒点白芝麻
零失败芒果千层看样子就是自家做
一直中意吃千层，呢个疫情在家研究成功了。。新手都成功。因为没照图片，不是所有都有图片
用料：
15克黄油
3个鸡蛋
250毫升牛奶
160克低筋面粉
30克玉米淀粉
20克细砂糖
芒果丁适量芒果
适量淡奶油
做法：
首先，用热水把黄油融化。再把其他材料放一起加黄油搅拌
我是用小熊薄饼机。首先预热3分钟，就可以烙皮，气泡就熟了可以脱模（这个不是每人有，基本都是用不粘锅，也是预热，放粉浆，气泡就拿起，全程小火）
烙好的皮，放凉就可以。等凉就切芒果（刀功好就切薄d）
跟着打奶油
最后开始做千层了。下面一张皮，皮上面放奶油芒果，这样一层一层叠加上去
成品来了。样了是不好看，因为芒果切厚了
家常蛋炒饭
最基本的家常主食 营养美味
用料：
3碗米饭
2个鸡蛋
1根火腿
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量盐
做法：
准备食材 胡萝卜 黄瓜洗净去皮 香肠一根
鸡蛋打散加适量盐 胡萝卜 黄瓜和香肠切丁
热锅热油 先炒鸡蛋
油热下鸡蛋 至八成熟
鸡蛋成型先捞出备用
国内再放油
先炒胡萝卜丁 因为没有焯水 所以胡萝卜比较硬要先炒
胡萝卜炒至八成熟下黄瓜丁继续翻炒
黄瓜很容易熟 再下香肠丁 香肠是熟的 基本不用多久即可
下米饭 和国内食材一起翻炒 加盐继续翻炒
最后下刚才炒过的鸡蛋继续翻炒均匀
翻炒均匀即可出锅
营养美味 色泽艳丽的蛋炒饭
凉拌鸡脚
用料：
500克鸡爪
适量香菜
少许料酒
适量盐
克适量白糖
一小碗生抽
几片姜
四到五个小米辣椒
小半碗陈醋
适量香油
做法：
先煮熟鸡脚，放些许八角桂皮香叶等香料一起熬煮，可适当加些食盐和酱油。
准备好配料。
全部配料一起加入拌匀，然后放入冰箱保鲜入味就可以享用美味啦！
平凡无奇的清炒荷兰豆
越简单的做法，越能显现出食材本来的味道
用料：
500克荷兰豆
3克盐
适量花生油
做法：
荷兰豆洗净，头尾掐掉的时候，往逆向拉去，抽出豆丝。这样处理是为了避免影响口感

热锅冷油，中火放入处理好的荷兰豆，炒至断生，为了激发锅里的蒸汽，可以用小手接一些水撒在锅里，这么做可以避免糊锅

待颜色变成翠绿，加入适量盐，翻炒均匀

恭喜你！出锅完成
白饭鱼蒸水蛋
记得第一次吃到这个菜是去湖南旅游吃的～
吃一次就喜欢上了～
回来自己试着整了一下真的很好吃～
白饭鱼的鲜甜加上水蛋嫩滑的口感真的是绝配～
用料：
1个鸡蛋
一小撮白饭鱼
小许酱油
小许盐
半碗水
适量食用油
做法：
准备好材料（白饭鱼洗净沥干水份待用）
将鸡蛋打入装有白饭鱼的碗中，加入盐、油、酱油
加入半碗水，顺时针快速拌匀待用
养生壶中加入适量的水，将拌好的水蛋放入壶中，按蒸蛋模式隔水蒸熟即可取出食用
成品照
成品照2
开吃
彩椒芝士焗饭
彩椒甜味，芝士香味，采用猪肉，其实用牛肉，味道会更好吃。
用料：
2碗隔夜饭
150克猪肉
适量洋葱
适量玉米粒
适量青豆
适量胡萝卜
2个(大点)彩椒
做法：
把胡萝卜，洋葱，猪肉切粒，彩椒切个盖子，去掉里面的子，另外猪肉加点盐和生抽拌一下。
先把洋葱爆香，然后放青豆，玉米还有胡萝卜一起炒
炒好的洋葱，玉米，青豆和胡萝卜装盘备用
爆炒猪肉，炒时加点蚝油一起，增加香味。
把备好的洋葱玉米倒入平底锅，跟猪肉一起炒，另外再加入隔夜饭再炒。
将炒好的饭盛到彩椒里，压平，在上面铺一层芝士。
放进烤箱里，温度是230度，上下层。
20分钟后就可以闻到彩椒和芝士香味
烧焦的只是彩椒的皮，去掉就可以吃，浓浓芝士味，彩椒的甜味，味道好极了。
泡凤爪
用料：
两斤鸡爪
500g白醋
300g酱油
30g香油
一小勺盐
100g白糖
适量料酒
20－30瓣蒜
若干香菜
依个人口味若干辣椒
几片生姜
做法：
        鸡爪洗净后冷水下锅，水没过鸡爪，放入若干生姜，煮开后再煮五分钟关火，捞出后去生姜放入冷水浸泡一会，洗去浮沫后捞起滤干。
除生姜外，其他调料全部混合成浸泡汁液。鸡爪剪开分两半，全部放入浸泡汁液中，八小时后食用最佳。
铁板鱿鱼
用料：
3只鱿鱼
一把芝麻
一把孜然粉
以下为酱汁，先弄好
1勺蚝油
3勺甜面酱
3勺豆瓣酱
2勺糖
适量水
做法：
清理鱿鱼
热锅（无油无水）放鱿鱼，去除水分
大火放酱料炒制
礼成
学子快手饭-牛肉焗饭
结婚10多年，下厨少之又少，难得我儿子想吃牛肉焗饭，当然要满足要求啦！😘
用料：
200克牛肉
1碗米饭
适量洋葱
少许盐
1小勺生抽
1小勺蚝油
3颗青菜
适量葱花
1小勺孜然粉
做法：
先将牛肉用生抽、盐、蚝油、孜然粉、洋葱腌制备用，青菜洗净备用。
白饭煮到有饭眼时就把材料放入牛肉和青菜。
牛肉拨散后焗5分钟。
倒入葱花再焗一分钟。
最后倒入适量生抽拌匀即可.
手抓饼苹果&香蕉双拼芝士派
去年的今天特意买了个派盘想做朋友指名的苹果派给她，然而拖延症至今没兑现.....(倒是做了一堆和派没关系的硬塞给了她)
今天翻到冰箱里的手抓饼突然又起了念想，纠结了下苹果还是香蕉，索性搞了个双拼
对比下来更喜欢香蕉半边多一点点，可能因为本来我就不是很喜欢吃苹果==
总体快手简单还好吃，极力推荐大家试试！
用料：
2片手抓饼
1个苹果
1根香蕉
1个鸡蛋
10克黄油
10克白砂糖（炒苹果馅用）
5克淀粉（兑小半碗水，炒苹果馅用）
50克马苏里拉芝士（可不加）
5克黑芝麻（可不加）
做法：
准备好所有原料，手抓饼皮提前解冻（建议在彻底解冻前撕掉手抓饼自带的垫纸，不然会和纸沾粘在一起不容易撕开）
苹果切丁，小火把黄油化开
（没有黄油的话也可以用普通植物油代替，只是没有黄油的奶香味，影响不是很大）
用中小火翻炒苹果，出水后加入白砂糖继续翻炒，炒软后倒入淀粉水勾芡（炒的时候可以尝下味道，要是觉得偏酸可以适量增加糖）
香蕉切丁后迅速捣成泥（我用的叉子挺方便的），两种馅料就都准备完毕了
（注意香蕉和苹果切开后准备时间都不要太久，以免氧化）
烤盘底部铺油纸，把香蕉泥和苹果馅对半铺在饼底上，上面再盖一层芝士碎
（这一步不放芝士碎也可以，我个人感觉芝士对味道的影响其实不是很大）
盖上另一片手抓饼，可以用叉子围着压一圈（照片上是用扎的，成品还是会有点涨开，但不影响味道）
最后在表面刷上蛋黄液（注意是蛋黄液，不是全蛋液），撒上黑芝麻
烤箱提前预热，中层，200度15分钟
观察下烤箱内饼皮的状态，表面呈金黄色即可取出
切片后就可以趁热开吃啦～
香菇海蛎肉粽
香菇海蛎肉粽是闽中地区常见的一种粽子，通常用新鲜的猪腿肉、干香菇、海蛎干混合调料与糯米一起用粽叶包制而成，它香鲜的味道能激活你的胃口，找到舌尖上的感觉。
用料：
海蛎干
糯米
干香菇
赤小豆
酱油
味精盐
五香粉
大花豆
猪肉
做法：
将粽叶洗净、晾干。
猪肉（瘦）切成2.5*2.5cm大小块状，海蛎干、干香菇洗净用酱油、盐、五香粉、味精腌制1小时。
糯米、赤小豆、大花豆洗净浸泡1小时。
锅内放少许油将浸泡好的糯米、赤小豆、大花豆放锅里翻炒、调味装盆备用。
取少许炒好的糯米与一块肉、一个海蛎干、一个香菇用粽叶包裹成粽子状。
包好的粽子放入高压锅内加水没过粽子，开火煮45分钟即可关火，过15分钟后开盖将粽子取出。
将粽子剥开。
看看内容物，有食欲吗？
生菜鸡肉泥
今天的这道生菜鸡肉泥非常适合宝宝刚刚添加辅食时的第一口肉，过敏风险低，易消化，而且还含有十分优质的蛋白质，钙，铁及丰富的维生素，能促进大脑和神经系统的发育，搭配生菜可以预防便秘，增强抵抗力。这样荤素搭配使辅食多样化，辅食更均衡啦～
用料：
30克鸡肉
3片生菜
做法：
1️⃣准备好食材
2️⃣生菜去梗留叶
3️⃣锅内水烧开放入生菜，焯水一分钟左右捞起
4️⃣鸡肉切片，冷水入锅放入姜片去腥，煮至熟透捞起过一遍热水
5️⃣将鸡肉和生菜叶一起放入辅食机，倒入适量温开水，打成泥即可
6️⃣将鸡肉和生菜叶一起放入辅食机，倒入适量温开水，打成泥即可
7️⃣成品
8️⃣宝宝小不是辅食就比较单一，也可以多样化哦😜
青椒火腿串串
自制美味青椒火腿烧烤串！
用料：
2个青椒
2根火腿
适量蒜蓉辣酱
适量孜然粉
适量白芝麻
做法：
青椒洗净去蒂
买合适大小的火腿肠塞进青椒里
切宽一点的圈
串在签子上
油热下锅煎至两面金黄
像这样的就可以了~火腿肠已经微微有点焦黄的颜色
刷上蒜蓉辣酱（烧烤酱）
撒孜然粉和白芝麻
开动吧~ 真的非常好吃哦~
蔓越莓菠萝包
这个菜谱来源于 @月半茜小厨 的方子。
此处是原方链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102835767/
因为我的烤箱太小，家里人又都不太喜欢吃甜食，所以做的很少，用量自己做了调整，材料也有一些添减。主要是记录一下，免得每次做都要重新计算😝😝😝
感谢原方作者 @月半茜小厨 妹妹🌹🌹🌹
用料：
💥面包部分
150克高筋面粉
10克奶粉
2克酵母
100克牛奶
一点点盐
15克糖
15克全蛋液
10克黄油
25克蔓越莓干
💥外皮部分
45克低筋面粉
10克奶粉
30克黄油
25克糖
10克全蛋液
💥表面装饰部分
适量(差不多一个蛋黄)蛋黄液
随意粗砂糖(可选)
做法：
将面包部分的材料，除黄油和蔓越莓之外的其他材料放入面包机，开启一个揉面程序(25分钟左右)。
蔓越莓干用刀切得尽量碎一些。
第一个揉面程序结束后，加入黄油，开启一个揉面+发酵程序(一个半小时左右)
外皮部分的材料，先把黄油+糖搅匀，加入蛋液搅匀，最后加入低粉和奶粉拌匀。
均匀分成5份，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏备用。
🌹黄油需提前软化
面团发酵结束后取出，揉面排气的同时加入蔓越莓干。
均匀分成5份，分别揉圆
从冰箱里取出外皮部分。
案子上铺一张保鲜膜，取一份外皮放在保鲜膜上
把保鲜膜折回盖住
按扁
用擀面杖擀成皮
揭开上面的保鲜膜
放上一个面团，收口向上
拎起保鲜膜四周，使外皮包在面团上
轻轻剥离保鲜膜
用手的虎口部位，轻轻捏上封口，整理一下。
这个动作要双手配合，动作要温柔一点哈
收口向下放在烤盘上，其余个个也是一样的操作
刷蛋黄液
用牙签或其他尖锐的东西在表面划上菱形格子，划开表皮即可。
撒上少许粗砂糖。不撒也行。
放入烧箱二次发酵(40分钟左右)后，取出，将烤箱预热180度，放入面包，烤20分钟左右。
烤至12分钟左右开始上色，加盖锡纸以免上色过深。直至烤完。出炉。
马上吃，最香😁😁
螺蛳粉
螺蛳粉各有各的吃法，不加入其他改变螺蛳粉本身味道的食物，是我个人的底线。🤗
用料：
1包袋装螺蛳粉
适量红辣椒干
1瓣蒜
少许花生油
做法：
1.开水煮软螺蛳粉，加青菜入锅一起煮熟，粉和青菜捞到大碗里，煮粉的汤倒掉。2.另起锅炒香除花生腐竹以外的其他配菜（这一步可以省略，我个人比较喜欢炒一下，提一点香味），配菜稍微翻炒后倒入汤料包炒一分钟，然后加入开水煮沸后把粉和青菜倒入汤里煮一会儿，能够让粉吸收汤汁的味道，这样粉更入味。煮开一两分钟后连汤盛出。3.干净的锅热油放入蒜末半分钟后加入干辣椒圈，爆出香味后淋到粉里。记得这一步小火。
大小宝宝都能吃(づ￣ ³￣)づ胡萝卜香菇猪肝炖豆腐
有时候娃不喜欢吃猪肝，所以很少给他做，但是猪肝是很好的补鉄食物哦(´-ω-`)3岁之前的宝宝指甲上出现白色小点，就代表宝宝的肝血不足，要及时给娃补充，想法儿给娃吃，这个方子也是别人那里借鉴的，改了一些食材，随意发挥
用料：
200克左右吧，随自己增减猪肝
1根胡萝卜
5朵香菇
1大块豆腐
随意切一点葱姜蒜
少许盐
1勺生抽
1克胡椒粉
做法：
胡萝卜，香菇，豆腐切丁，我家里没葱了，略过了😊有的话葱姜蒜切碎
猪肝提前用姜水浸泡一个小时，切好以后用流水冲洗干净，焯水备用
热锅放油，葱姜蒜炒出香
放胡萝卜，香菇翻炒
放入猪肝翻炒
翻炒一会儿，加水，没过食材多一点就行，炖三分钟左右
然后把豆腐加进去炖，在炖几分钟，把藕粉用凉水化开，（没有藕粉用淀粉勾芡也可以）加进去，煮至粘稠，就可以起锅了，加点葱花进去更好，还可以放点香油，没有也没关系(=^▽^=)
这样做出来，猪肝没有腥味，拌饭也很下饭的😊大人做的话，还可以加点有味的调料

宝宝吃就不要那么多了
薄荷菊花红茶
夏季清火茶饮！真的超级简单，味道也不坏！当然，甜味可以调，只不过是蜂蜜调的啦^~^
用料：
一小枝薄荷
一包红茶包
3~5朵菊花(干)
一杯(具体多少按杯子大小来加)开水
适量蜂蜜
做法：
在杯子里加5/6杯开水
加一支薄荷，搅拌之后能闻到有点浓烈的香气即可
加入红茶包，完全浸到水里后，4秒取出，待水快流干时再浸到水里，如此重复至水颜色变成棕红色
可以尝一尝，味道重了就加蜂蜜，加到合适为止
白切鸡
白切鸡做法：
1.先放姜葱，盐，味精煮开水(鸡不靓的话可以加姜黄粉一起煮上色)，然后放入洗干净的鸡煮开，小火煮10分钟关火，闷20分钟(这里煮鸡闷鸡要根据鸡的大小、质地，灵活变动时间)，捞起冰水泡凉，凉开水冲去油腻，挂干，暂件装碟，可用泡水葱丝、圣女果点缀。图1一2

酱汁：葱姜剁碎，加入盐拌匀，也可加白胡椒粉，鸡粉(或鸡精，也可以不加)，姜也可换成蒜或沙姜，然后煮开油淋上。图3

2.宰杀制净的鸡洗净，吊干水分。锅内放入沸水10千克，加入葱段、姜片、料酒各10克烧沸(鸡不靓的话可以加姜黄粉一起煮上色)。手提鸡脚（鸡头朝下，也可手抓鸡头鸡脚朝下），将鸡下入沸水中，当沸水灌满鸡膛后将鸡迅速提起，按照这种方法操作3次。将鸡放入沸水中，水沸腾后关火(或者用极其微小的火加热10-15分钟)。
将鸡捞起迅速投入冰水(凉开水冰冻)中冰镇。待鸡凉透捞起挂干，斩件装盘即可。
用料：
只三黄鸡
根葱
片姜
克盐
只鸡
做法：
图1
图2
图3
和南洋大师傅一样口感的古早蛋糕，手把手详细做法
用料：
6个鸡蛋
68克牛奶
62克玉米油
90克低筋面粉
60～65克细砂糖
几滴柠檬汁
八寸蛋糕模具
做法：
用油纸裁成模具大小，围在模具底部和内部周围，可以在靠模具那一面沾点水，油纸就不会翘起来了。如果用的活底模具，再用锡纸把模具底包起来，防止水浴的时候进水。然后将蛋清蛋白分离，蛋清一定要放在无油无水的盆里！！！分离好后将蛋清先放冰箱冷藏室。
面粉，白砂糖称好。建议先将面粉过筛。
玉米油倒入无水！！干净的盆中。或者倒入锅中。
我直接倒在了盆里，然后将玉米油放在火上中火加热至70到80度之间。在不锈钢盆里加热至视频中锅底出现细纹即可关火。在锅里加热的，加热至有细小颗粒泡泡出现即可。加热温度不能太高，高了会蛋糕会塌腰。
加入过筛好的面粉。我用的这种面粉筛，没提前过筛，直接打进去的。如果像我这样没提前过筛边过筛边加入，速度一定要快，不然油温就降下来了。
面粉加入后，和油搅拌均匀。用z字搅拌法或者画圈搅拌顺时针画几圈再逆时针画几圈。防止面粉起筋。
加入牛奶搅拌至看不到液体即可。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清里滴几滴柠檬汁去腥味。没有柠檬汁可以换成白醋，或者小金桔都可以。
从冷藏室拿出蛋清，打发蛋清，打发过程中分三次加入细砂糖。（我这次用的厨师机打发的，如果用的手持打蛋器，不太清楚加糖的时间，可以参考我菜谱里的纸杯蛋糕那篇，里面如何打发蛋清有详细的步骤）
蛋清打发至湿性发泡。烤箱温度调至170度预热。
将三分之一的蛋白加入刚才的蛋黄糊里，翻拌手法拌匀。
将搅拌均匀的蛋糕糊倒回刚才的蛋清盆里，和剩下的蛋清拌匀。搅拌过程中从底往上翻，不要压，以免蛋清消泡。
搅拌均匀后倒入围好的蛋糕模具里。
把蛋糕端离台面再放下，震动几下，把蛋糕里的大汽泡震出来。
烤盘放入烤箱中下层，三层小烤箱就直接放在最后一层。然后往烤盘倒入三厘米左右的凉水。
把蛋糕放入水中。我用的活底模具，但家里没有锡纸了，就用了一个披萨盘垫在下面防止进水。将温度调至上火150度，下火150度，蛋糕表面上色后改至上火130度。如果你的烤箱上火150度蛋糕表面颜色也不重就不用调。根据自己烤箱温度调整。一个小时后打开烤箱，用手拍蛋糕听声音，有沙沙声就再加烤十分钟左右。如果是嘭嘭空洞的声音就是烤好了。
放一个玻璃杯，把模具放上去脱模，撕掉周围的油纸，再去一张干净的油纸把蛋糕倒放撕掉底部油纸，然后放在烤网上晾凉。
放凉后就可以吃了，口感比戚风口感更扎实，细腻。比海绵更清盈，柔软。
白菜蘑菇香肠粥
用料：
若干白菜
六七个蘑菇
三四根香肠
半碗米
做法：
先把粥煮的差不多
放入香肠蘑菇
十分钟后放入白菜
放盐
十分钟左右放入葱花，出锅
完成
豆皮包子-哈哈哈
我之前买的牛肉，肥瘦分明，瘦的柴，肥的腻。所以我得想个新吃法，但是懒得包饺子包包子，于是这个豆皮包子来了
用料：
牛肉馅
小茴香，葱，姜，花椒，盐，泡水
生抽，黑胡椒
鸡蛋红薯淀粉
做法：
牛肉剁成馅，分次加入泡料水，同一方向搅打上劲。一个鸡蛋，少量红薯粉和水，搅成糊糊，加入肉馅里，生抽、黑胡椒等。盐是在料水里的。用豆皮把容器覆盖，里面加肉馅，按实，再用豆皮盖好。大火三十分钟。
豆皮鲜香，肉也好吃。
我配了炒芹菜芽吃正好
小米辣闷鸡胗
当你做出来之后，你会和我一样吃上瘾的。。
用料：
克鸡胗
自小米椒
韭菜
按量味极鲜（酱油）
瓣大蒜
做法：
鸡胗用盐清洗干净后切片，大蒜用刀啪几下。韭菜切长条。小米辣切小。
用不锈钢铁盘放电磁炉上（大小由你鸡胗的多少来定）放入食用油。加热后放入小米辣和大蒜爆一下。然后放入鸡胗油煎一会加入酱油（适量，味极鲜是咸的一般都不用放盐了）。如果喜欢麻的，可以加入花椒油。用筷子翻动，避免糊了。大概2分钟左右关到中火。然后盖上盖子。闷个几分钟打开在翻动一下，大概十分钟左右加入韭菜翻动均匀。盖上盖子换大火闷个30几秒，就可以。。
堂妈教你做飘香葱油饼
用料：
材料：面粉、清水、食盐、香葱、食用油
做法：
面粉是半烫面，就是面粉用一半热水和一半凉水和面。面粉放入一个大盆中，加一勺盐。
然后将100度的热水冲入面粉中
要一边加入一边不断的搅拌烫呈半熟
再加入冷水,冷水也是看情况的去加
慢慢均匀揉搓面粉
再加入适量冷水
揉成一个软软的面团
盖上保鲜膜或湿布, 放置醒个15~20分钟。
盖上盖子密封型最好
准备一个大碗放一些清水
然后揉匀继续盖上保鲜膜醒十分钟
（水量不用太多，面团看起来润润的就可以）
醒好的面团
切成两份
揉成个长面团
分成55g的一个个的剂子
取一个剂子，用擀面棍由内往外擀成一个薄薄的圆面皮
,用刷子蘸食用油，最好用猪大油，喷香。没有条件就用瓜子油，油均匀的刷满整张面皮，不要有空余的地方
葱洗净后要完全沥干水份在来切成葱花，别太大，太大容易捅破面皮。
然后均匀的洒上切好的葱花末
面皮左右两边分别朝里面卷起
然后放在一个托盘里盖上保鲜膜醒发十分钟
取一根粗面条，抻拉一下
两头同时向里卷起来（如图）
然后卷起来的面团上下堆叠
轻轻用手按压
所有葱花面团都备好，托盘里刷上油
放上面团，一定记得覆盖保鲜膜
.取一个葱花面团，取一些面粉防粘手，按压面饼，
擀面杖擀成个薄饼，千万别急着烙葱花饼，一定要记得醒发上十五分钟再烙，这点很重要。
电饼铛打开预热，刷一些油，放入面饼
双面煎成焦黄即可
葱香扑鼻的葱油饼
层次分明，外酥内软
葱花饼配一碗汤，太舒服了。
芝士地瓜蓉（红豆馅）
用料：
三只大小适中地瓜
适量牛奶
适量炼奶
适量红豆馅
两片芝士片
8个纸杯
做法：
打皮后蒸地瓜，为节约时间可切块
用保鲜袋和擀面杖将地瓜碾成蓉，加入适量牛奶和炼奶，按自己的口味掌握黏稠度和甜度
装杯，先铺薯蓉，挤一节红豆馅料，再铺满薯蓉，每杯四分之一片芝士，烘烤200度，20分钟。观察芝士上色情况
出锅😍
玛捷斯菜谱之荷塘小炒
荷塘小炒，名字是如此小清新，很容易让人联想到划着船去水边，水里的荷叶大片片的开放，上面点缀着一点点的红色的荷花，好像还能感受到微风从脸颊划过，一盘菜居然被名字赋予了这样的意境，美哉。今天教大家做这道家常快手小炒，做法简单，营养美味又不油腻。口感爽脆，营养均衡
用料：
1节藕
半根胡萝卜
80克荷兰豆
50克鸡头米
适量盐
适量鸡精
做法：
用玛捷斯处理器装上两毫米切片刀盘
把藕和胡萝卜对半切后放入食物处理器。
启动auto键，切好的藕片放入水中浸泡，去除水淀粉
时间一共所需5分钟
主锅内倒入20克色拉油，
倒入胡萝卜速度2煸炒2分钟后倒入洗干净的荷兰豆和藕片继续煸炒两分钟左右，中间需要加入20克水
最后一分钟的时候再倒入鸡头米和调料