xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫薯花面包
一个面包好不好吃，第一眼很重要，也就是面包的外型也能给味道加几分。所以如果你学会了基本的制作面包过程，不妨试一下这个造型，做出来非常好看，当然加了紫薯馅的面包也很好吃的哟！我的美食微信公众号hai-meishiji
用料：
250克新良高筋面粉
3克耐高糖酵母
35克蛋液
240克紫薯泥
2.5克盐
38克细砂糖
10克奶粉
20克黄油
128克水
做法：
依次放入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面包粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟
第一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟
面团和好，能拉出薄膜的状态，将面团留在面包桶内，盖上盖子，发酵2倍大
发酵好的面团轻压排气，分成8等份，大概是60克一个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
将面团擀圆，翻面，光滑面朝下，放入搓成圆形的30克紫薯馅
收口，将收口朝下，依次做好，松驰10分钟
将面团略用手压扁后，用擀面棍擀成椭圆形
用面包割刀割出若干割口，见到馅料即可，不要割破下面那一层
卷起来
头尾相接，捏紧，放在烤盘上，放入东菱K40C烤箱，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度
在发酵好的面包胚表面刷上一层全蛋液，不刷也可以。放入已经预热到165度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右，在最后几分钟留意上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过深
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八宝薏米百合粥
薏米有健脾益胃，补肺暖肝，清热熄风，杀虫胜湿的作用。百合则有润肺补胃，清心定魄，息惊泽肤，祛风涤热，化湿散痈的作用。二物搭配，具有健脾益肺，祛湿，滑肠通便，美容健肤等功能。顺手抓点八宝粥米，本只是想点缀一下。没想到，一点点八宝粥米煮到软烂之后，竟然显得比薏米还多。薏米百合深陷其中，倒像是陪衬。。。。
用料：
30克薏米
25克八宝粥米
10克百合
适量水
做法：
用料
薏米洗净沥水
百合洗净沥水
八宝粥米用清水冲洗两遍，沥干水分
将各材料倒入炖盅
加水至满
电炖锅中加入适量清水
放入炖盅
盖好盖子，低温档隔水炖煮一夜
米烂粥成
盛出食用
重庆辣子鸡
用料：
1斤鸡翅中
多放一点干红辣椒
适量料酒
适量花椒
盐
葱片
姜片
蒜片
做法：
首先将每个鸡翅中剁成3块，用清水洗净
将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下
把腌制好的鸡翅中下油锅炸
勺中放入底油，放入花椒、干红辣椒炒香，在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒，最后放点香油和醋 ，出勺装盘即可
番茄鲜虾面
面条和虾都是宝贝的最爱
用料：
一个番茄
少许洋葱
6只鲜虾
适量青菜
面条
做法：
洋葱番茄切碎入锅，炒软烂
加水煮开，放入面条，虾，青菜，香葱，起锅
布朗尼果仁蛋糕
用料：
270克低筋面粉
90克左右，可根据口味增减可可粉
6个，每个最好50克左右鸡蛋
140克，可根据口味增减糖
15ml泡打粉
60克橄榄油
90ml牛奶
90ml朗姆酒
随意各种果仁果干
做法：
把鸡蛋，橄榄油，糖，牛奶放入容器中，混合均匀！
倒入朗姆酒，搅拌均匀
筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉，搅拌均匀！
加入一些自己喜欢的坚果，果干碎搅拌均匀！
八寸活底模内刷少许橄榄油，把面糊从高处倒入模具中，然后轻轻震几下，使面糊变得平整！
然后再表面撒上一些果干果脯！
烤箱180℃，上下层预热，蛋糕糊放入最低层！30分钟，可根据烤箱的不同调整时间！上色满意加盖锡纸！
出炉，冷却后，可根据自己喜欢撒上巧克力酱，摆上水果等装饰！随意发挥啦！
GALLO——茴香西洋菜色拉配石榴油醋汁
菜名：茴香西洋菜色拉配石榴油醋汁
类型：沙拉类 
用时：中等 
成本：经济型 
供食用人数：1
用料：
100ml橄露GALLO橄榄油
100g西洋菜
100g新鲜茴香
200g球生菜
1个牛油果
30ml石榴酱
10g大藏芥末
20ml柠檬汁
3g黑胡椒碎
10g精盐
做法：
1、准备石榴油醋汁：把橄露GALLO橄榄油、石榴酱、柠檬汁、大藏芥末、黑胡椒碎及精盐放入瓶中摇匀即可。 
2、蔬菜洗净，西洋菜选取上端嫩叶，茴香去表皮切薄片，球生菜切丝，牛油果去皮去核切片， 混合均匀并装盘。 淋上石榴油醋汁拌匀即可。
干贝冬瓜汤
😁干贝(瑶柱)滚冬瓜汤，简单又快手。
      为这炎热的夏日带来一丝清爽。💦
用料：
若干干贝(瑶柱)
适量冬瓜
两三片姜
做法：
1⃣️削皮，剥囊，切片洗净。
2⃣️烧红锅，放油爆香干贝(瑶柱)。
3⃣️放入冬瓜，煸、煸冬瓜变有点金黄色放入水。
4⃣️盖上锅盖，冬瓜直至变透明即可放盐装盘。
荷塘小炒
用料：
藕
胡萝卜
木耳
百合
荷兰豆
蒜
盐
鸡精
水淀粉
做法：
木耳泡发，洗净，撕小朵；百合掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、荷兰豆切小段；藕去皮切薄片泡水中；蒜切片
锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干
锅中油七成热时，煸香蒜片，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可
秋梨膏（不加糖，不加水）
秋凉风高物燥，你今天喝秋梨膏了吗？

本次的配方中完全没有加一滴水和糖，全靠雪梨和红枣自身的果糖和水份，每一滴都是精华哦，买了10斤雪梨就熬了这么多，去掉两个瓶子的重量，成品称了一下有505克，甜度也很合适！
用料：
10斤雪梨
10颗（15颗也行）红枣
20克老姜
1个罗汉果
做法：
把买回来的雪梨洗干净备用
雪梨不用削皮，但梨核不要，然后切块或者用刨丝器刨成梨丝备用

雪梨在处理过程中会氧化，这是不可逆的，也是正常现象。
这是10斤雪梨切下来的梨核，扔掉
把绞肉机洗干净，打梨子真的超方便，打成梨泥的会更好挤，出汁率会高一些。
红枣洗干净用剪刀去核，只要果肉。老姜洗干净切丝或切沫。罗汉果洗干净拍碎。

如果有肺热咳嗽，生姜就不要放了。
锅中加入梨丝/泥、红枣肉、姜丝，罗汉果搅匀，大火煮开，转中火熬

不要用铁锅，我用的不粘锅，你们最好用深一点儿的锅！熬制时全程不要盖盖子，防止扑锅和过多水蒸汽倒流！
不粘锅太小了，所以后来我换了一个深一点儿的不锈钢桶熬。煮开后会飞溅，记得戴个手套哦，期间搅动一下防止粘锅。熬40分钟左右后就可以关火了，静置冷却到不烫手再操作后续步骤。
用纱布，或者去药店买这种袋子。将冷却的梨渣装一些在袋子里，别装太多，尽量把梨子汁挤干净，这些都是精华啊。
10斤雪梨挤完汁后的渣刚好装了一盘，扔掉
10斤雪梨挤完后，再把梨汁用筛网过滤到干净的锅中，刚好一锅能装下
大火烧开，转中火继续熬！熬制时间比较长，不需要一直看着锅，偶尔搅一下，防止粘锅即可。
大概半个小时或者一个小时左右，沸腾的梨汁会冒密密麻麻的小泡，这时转小火，在锅旁边看着，隔几分钟就要搅拌一下，然后在熬4分钟左右就可以关火了
如何判断是否熬好：

①提起刮刀，梨汁会拉丝有一定浓稠度。

②把梨汁滴在勺子上，呈珠形不散开。
关火后就是这样啦，看起来是不是特像像糖浆😁
趁热倒入消毒好的玻璃瓶中，完全冷却后在盖盖子。

熬煮秋梨膏的锅里会有些刮不干净的梨膏，加入适量热水搅匀喝，别浪费了。
梨汁冷却后会变的浓稠，能在玻璃瓶内挂上一层汁
迫不及待的给自己冲了一杯秋梨膏喝，味道棒极了😁
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椰浆饭&煎茄子西红柿夹
椰浆饭~问过马来西亚的紫雅芽姐姐，姐姐说马来西亚人吃的比较多，华人吃的少一些，而且多数椰浆饭配的都是荤食....这可怎么办呢？将就家里的食材瞎弄个配菜吧

用料：
椰粉
茄子
西红柿
大米
盐
做法：
椰浆饭的做法： 我用的是现成的佳厨椰浆饭香料，就像平时蒸米饭的一样，除了米和水，额外加椰浆饭香料和一点油，扔电饭锅里就好了~（如果没有现成的调料，就用椰粉和盐替代，椰浆当然也可以，那就要控制水量了）
煎茄子西红柿夹的做法：茄子切成连刀片（两片为一组，中间不要切断），里面夹上西红柿片，然后撒上盐，分别上锅小火煎即可。煎好了再摞到一起，切开~这样就好看了
港式黄糖钵仔糕
看到tvb里面那些黄糖钵仔糕，超级想吃，就自己动手做啦！要是家里有蜜红豆的可以加进去，这样就超级完美啦！！！可惜我家没有就只能做纯黄糖钵仔糕😭
用料：
130克粘米粉
150克清水
50克黄片糖
150克清水
做法：
碗中倒入粘米粉和75克水，揉成粉团，揉5分钟，再加入75克水搅匀
黄片糖放入锅中，加入150克水，把糖煮溶（水一定要煮沸）
煮沸的糖水加入之前的米浆里                   （边倒边搅拌）
米浆倒入模具中，锅中煮水，水开后，放入锅中蒸10分钟左右（因为我用的是蛋挞的锡纸模具比较薄，所以蒸的时间比较短）要是用传统模具的，可以适当加长5到10分钟
烤蘑菇丸子（无油菜）
用料：
个蘑菇
五香粉
盐
胡椒粉
面粉
做法：
蘑菇洗净，挤干水分，剁成饺子馅一样细，加入五香粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，加入少许面粉，搅拌均匀，捏成丸子放入烤盘。
烤箱175°预热5分钟，放入烤盘，上火，175°，烤30分钟即可。
麻薯核桃软欧包
入冬天渐凉，越发不想早起做早餐，又担心不吃早餐对身体不好，所以就提前做一部分软欧包这样的点心。

        晨起用豆浆机打一杯香气四溢的豆浆，搭配这款麻薯核桃软欧包，生活简直不能更惬意~

♡：以下用料大概为三个麻薯核桃软欧包的量。
用料：
✔面团用料：
200克高筋面粉
50克全麦粉
15克细砂糖
1~2克盐
3克酵母
1个鸡蛋
125ml水
25克黄油
✔麻薯团用料：
80克水磨糯米粉
20克玉米淀粉
30克绵白糖
170ml牛奶
10ml玉米油
✔馅料：
适量核桃
适量糖桂花
做法：
先将面团用料中的所有原料除黄油外全部放入面包机的和面桶中，启动慢速搅拌揉至面团成型。
将室温软化过的黄油加入和面桶中，先开低档搅拌至完全混合，再开高档快速搅拌，搅拌到可以用手轻松拉出薄薄一层手套膜就可以了。
将和好的面团转移到一个碗中上烤箱发酵，发酵温度30℃，发酵时间为一个小时。
（抱歉这一步忘了拍照）
将麻薯团用料中的所有原料放入一个容器中混合搅拌均匀。
搅拌后的麻薯团上锅蒸熟，期间可拿出一两次用铲子翻拌几次以便麻薯团可以均匀熟透。
大概到这种Q弹，硅胶铲翻拌过程中不粘有麻薯的程度就是已经蒸好了。将麻薯团取出，裹上保鲜膜冷却。
在蒸麻薯团期间可以用不粘锅炒至少量水磨糯米粉。锅中不用加油，轻微翻炒两三分钟即可，再后面擀糯米团过程中可以用来防粘。
发酵后的面团大概有之前的两倍大，将其均匀分为三等份，盖上保鲜膜醒4~5分钟。
将冷却后的麻薯团也均匀分成三等份，用擀面杖擀成厚薄适中的椭圆形。注意，糯米团很黏，可以撒刚才步骤6中炒好的糯米粉防粘。
将面团擀成比糯米团稍微大一些的椭圆形按上图所给顺序铺好。可依据个人口味在糯米团上抹适量糖桂花，撒适量碎过的核桃仁。
将步骤9中的面团卷起收口，轻轻揉成纺锤状，放入烤盘进行二次发酵。发酵温度为35℃，发酵时间38分钟。
将二次发酵后的面包团取出，撒上薄薄一层全麦面粉，用锋利的刀片划出喜欢的花纹，注意不要花纹不要太复杂，刀片不易划的太深。划好后上炉185℃烤20~25分钟。
(･ิϖ･ิ)っ完成，开始享用美味~
自制红薯酸奶芝麻球
红薯里丰富的纤维素，从老家带的红薯，甘甜，纯天然无公害，哈哈哈哈
用料：
半只大红薯
一杯，冻冰格原味酸奶
少许白芝麻
做法：
红薯蒸熟去皮，搅拌机打碎
取出冰格中酸奶，用红薯糊糊包成球球
滚上芝麻
大火滚油，中火炸红薯球，炸至金黄就好啦
中间的酸奶
0失败薯片鸡翅
薯片加鸡翅2个人气食材，碰撞出嘎嘣嘎嘣脆的口感。
用料：
1个鸡蛋
12个鸡翅
5勺淀粉
2包薯片
1勺盐
1勺生抽
1勺料酒
1勺黑胡椒
做法：
鸡翅洗净，正反两面划2刀。
加入盐，生抽，料酒，黑胡椒粉，蒜。
抓匀盖上保鲜膜腌制30分钟。
薯片压碎，鸡蛋打散，玉米淀粉装盘备用。
鸡翅裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裏上薯片碎。
摆入烤架。
烤箱上下火180度，烤20分钟。
装盘开吃。
红烧排骨
突然馋了想吃大肉，犹豫什么自己做啊！！！
用料：
一根排骨
1个八角
3片姜片
一大勺生抽
5-6瓣蒜
一小勺盐
适量料酒
6-7颗冰糖
做法：
排骨过开水，这是做大肉的第一步，去掉肉里的血沫。
过了水后，排骨表面熟了，其实还很硬，待用。
排骨过水的同时，调料切好备用。
炒糖色，然后放入排骨翻炒，排骨就会上色，然后加开水放砂锅小火煮。因为炒糖色时比较忙，没拍照，这是炒完后加水的图。
一个小时后拿出来。放铁锅里大🔥收汁！搞定！
日式土瓶蒸
日式土瓶蒸，是以土制的茶壶盛装，称为“土瓶”，又以蒸制成菜出品，故称“土瓶蒸”。其原理与我国南方的瓦罐蒸汤相同，都是小盅慢蒸，使汤中食材的滋味和营养被完全释放出来。
用料：
猪尾骨
竹荪
枸杞
盐
做法：
竹荪用淡盐水浸泡至胀开，轻轻去除表面膜衣，剪去菌盖与网裙，再用温水继续浸泡，直至水清色白；
尾骨斩成寸段，冷水下锅煮开，撇去浮沫，放入姜片和料酒去腥，滚煮5分钟后熄火备用；枸杞用温水泡发；
将尾骨和竹荪等分装入土瓶或汤盅，加足汤水（九分满），放上枸杞，加盖入锅隔水蒸1小时左右；食用前依据口味调入少量食盐即可。
黑芝麻芋泥卷
之前家里剩了很多黑芝麻，再加上同事送的山芋，所以就结合起来做一个黑芝麻芋泥卷吧~此版本的黑芝麻卷没有用芝麻酱和芝麻粉，而是直接将黑芝麻和牛奶在一起打成糊，这样方便大家利用手中的材料制作，也不需要买破壁机特地用来打粉。
用料：
4个(带壳约60克)鸡蛋
45克无味植物油
70克牛奶
50克低粉
30克黑芝麻
40克细砂糖
几滴白醋
350克芋泥
做法：
黑芝麻和牛奶一起，用榨汁机/破壁机打成糊备用。
用手抽将植物油和100克芝麻糊搅打均匀。黑芝麻糊如果太稠可加适量牛奶晃杯，倒出的黑芝麻糊总重量为100克即可。
将低粉过筛加入上述混合物中，用手抽画一字混合均匀。
将蛋白和蛋黄分离。蛋黄加入面糊中，蛋白放入冰箱冷冻室，冻至蛋白盆边缘有冰渣。
将蛋黄与面糊用手抽画一字混合均匀。
烤箱上下火170度预热。蛋白从冰箱中取出，加入几滴白醋。
开始做蛋白霜，电动打蛋器先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
然后搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖，继续搅打。
高速打至湿性偏干的状态，如图所示。做蛋糕卷的蛋白不要打太硬，不然卷的时候容易开裂哟。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过中心，然后到达8点的位置，再着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡的(翻拌手法是慧绘的方子里看到的，和大家分享，我自己习惯用手抽画一字转盆翻拌面糊)。拌好的面糊细腻有光泽。
取一个28x28的烤盘，放入油布或者油纸，然后在距离烤盘20cm的高度倒入蛋糕糊。
用刮板抹平，轻轻震几下。
放入烤箱，上下管170度，烤22分钟左右，时间自己掌握，用手按蛋糕糊表面，没有流动感和沙沙声就是熟了。
烤好之后立即取出，轻震几下，然后从烤盘中取出放在晾网上。
正卷：蛋糕表面虚盖一张油纸，防止水分流失。等晾至常温，撕掉底部的油布即可。
反卷：出炉后，晾网上铺油纸，把蛋糕卷倒扣到油纸上。撕掉蛋糕卷底部的油布，虚盖在蛋糕上。放凉后将蛋糕卷翻转，把表皮连同油纸一起撕去。（芝麻卷选用反卷，我赶脚这样漂！亮！）
将山芋切块蒸熟，用叉子碾成山芋泥，过筛即可。芋泥的甜度可以加糖粉调节，浓稠度可以加牛奶调节。
将过筛后的山芋泥抹在蛋糕上，如上图所示。
在冰箱冷藏半小时至1小时定型，切件即可食用拉~
三角油糕
〔粽子〕

我很小的时候，母亲在工厂里带过一个徒弟，那姑娘年轻时有些小丰盈，爱笑讨喜，我叫她胖姐姐。现在我都已然快奔三十的人，依然会叫她胖姐姐，只是不再带有任何属性含义，对我来说这就是她的名。每年快到端午那会，胖姐姐会从乡下带好多粽子上来，多到吃不完，全是绿豆棕，就是几颗绿豆和糯米混在一起，咸味的那种，还能吃到淡淡的花椒香，个头也没广东的这么大，顺便说一句，广东的肉粽超好吃，料足足的，意思就是能吃到好多好多肉。绿豆棕吃不完怎么办呢，粽子都是煮熟过的，母亲就用衣架把粽子一串串挂起来，让它们通风。那时候家里阳台上就会出现，一半衣服，一半粽子串儿的好风景。

我们一家人其实并不是多么喜欢吃粽子，但是每年胖姐姐都准确的像候鸟似的当粽子搬运工，我们也就习惯了每年吃她家老母亲包的粽子。母亲这一辈子带过两个徒弟，一个比较狡猾，一个比较老实。我们一家人自然也比较喜欢后面这个，至于为什么，大概是更能感觉得到人情的热气和味道吧。

—— The end ——

红米试用交作业，我觉得应该做一个甜的和一个咸的，芒糯饭是甜品，今天这个三角糕就是咸味的小吃。灵感就来源于粽子。那时候不是粽子多到吃不完吗，母亲就把粽叶剥开，把粽子切成片，放在油锅里慢火煎，表面那一层就结成金黄混着菜籽油香味的锅巴，油的热气正好让里面的糯米苏醒过来，便成了一道外酥里糯的美好小食。
用料：
150g糯米
50g红米
200ml食用油
10颗花椒粒
1小匙盐
1小匙胡椒粉
做法：
备食材：糯米，红米，熟芝麻 | 老成都的街头早餐有一种叫「窝子油糕」的东西，跟这个类似，圆形的里面夹着豆沙，是甜的。方形的里面什么都不加，好像会有几粒花椒，是咸味的。所以如果觉得糯米甜甜的才“正常”，那么可以考虑在煮糯米饭的时候加点糖，或者捏糯米团的时候准备点甜味馅料。
煮糯米饭，糯米和红米比例大概3:1，当然2:1也木有问题。泡上半小时，和平常煮饭一样，我加了点青花椒，盐，胡椒 | 我是川妹子，吃花椒长大的，花椒的量请根据自身承受能力酌减；不用担心花椒混在糯米饭里面，煮好之后你会发现，花椒比较轻，都浮在米饭的边缘表面上，顺着舀出来，丢掉就是了。
放糯米团的盘子刷一层食用油，避免糯米黏盘底 | 手上也可以沾点油，避免捏团子的时候粘手。
糯米团捏好了 | 形状尽量发挥想象呗。
小锅烧油，不用等到冒烟，冒泡泡了，就可以把糯米团放里面了
炸呀炸 | 建议一个个来，我偷懒，两个一起炸，结果就两个糯米团就死活不想分开了，捞出来已经没形状了，除非锅子比较大，否则一个个慢慢来吧；如果喜欢吃表面脆的部分就多炸一会儿，具体时间自己把握，我牙口不太好，就没炸多久，1分钟的样子就捞起来了。
撒熟芝麻，趁热吃吧
快速剥蒜（以及熟鸡蛋）的方法
看到这个YouTube视频，发现这样剥蒜好方便~
https://www.youtube.com/watch?v=af3dEbAd4Os
剥鸡蛋的方法其实是类似的，以前在其他地方看到过。但是这种剥蒜方法真是第一次看到。
欢迎大家来上传自己的操作结果~
用料：
蒜
熟鸡蛋
做法：
把整蒜放到一个玻璃瓶里面。拧上盖子。
摇啊摇。然后外皮就掉了。
把最外层掉下来的皮扔掉。
把蒜瓣放回瓶内。扣上瓶盖。然后接着摇啊摇。
紧贴着蒜的皮就自然掉了下来。
同理对于煮熟的鸡蛋。带皮的鸡蛋放入瓶中，加入一点凉水。
扣上瓶盖，摇啊摇，然后壳就松掉了。
然后就轻松剥下来啦
焦糖红茶酱
高级的焦糖酱自己熬的，好有成就感，也是消耗淡奶油的一个好方法哦。
用料：
220克细砂糖
30克水
200-250克奶油
30克黄油
10克红茶
5克海盐
做法：
用的这款红茶，其它品牌也OK的；
主锅加入水30克、淡奶油70克、细砂糖220克、黄油30克，新款TM6焦糖酱方子点开，启动程序；
这个模式直接熬糖，160度的温控刚刚好，不用看管；
熬好的酱颜色和浓稠度都好棒；
加入剩下的淡奶油130-180克（这个量决定酱的浓稠度）、红茶10克、海盐5克，设置3分钟/V档/速度2熬煮，1分钟后可暂停一下，用刮刀棒把锅壁的刮入锅底，再启动速度2；
熬的过程可以闻到特别浓香的味道，太美妙啦，做咖啡☕，摸面包，做面包，发挥你们的想象吧……装入干净的玻璃罐存放1个月都可以哦。
欢迎咨询！
香飘十里的番茄鸡肉焖饭
不想做饭的时候，电饭煲焖饭绝对是救星！所有食材准备起来5分钟足够足够哒…我用的鸡肉是烤好的整鸡切好的鸡肉，一次用不完可以冻起来下次继续用。煮饭的过程中屋子里飘满鸡肉饭的香味，不可描述😋
用料：
1杯糙米或大米均可
铺满米的一层即可鸡肉
一个番茄
半根胡萝卜
一个中号土豆
适量生抽老抽
适量盐
做法：
米淘干净后先不加水，将切好的胡萝卜和土豆块铺到米上，加入鸡肉铺在土豆胡萝卜块上一层，最后摆上番茄即可。调味调色可以按个人口味加少许老抽和适量生抽，盐。
凉拌苦菊
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味道略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，有清热解暑的功效，夏天吃再好不过了！
用料：
苦菊
姜
蒜
盐
鸡精
香油
白糖
米醋
少许辣椒油
做法：
将苦菊择好洗净，尽量控干水分，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可
素炒青笋
很有食欲有木有
用料：
青笋
做法：
简单死了
简单死了
黑牛肝菌麻婆豆腐
曾听说有素餐厅拿牛肝菌来做麻婆豆腐这道川府名菜，得到了许多食客的认可，因此这次通过下厨房的福利购得“隐食山纪”的黑牛肝菌后，便自己尝试了下，与一般的麻婆豆腐做法差别不大，特点是减少了用油量，且属于素菜，如果有吃素又爱吃辣的朋友来访，这道菜定能俘获其心。
用料：
1块绢豆腐
6-8片黑牛肝菌
1大勺郫县豆瓣
适量花椒粒
1小勺辣椒粉
1小勺豆豉
适量糖
适量盐
适量蒜末
1小碗水淀粉
少许花椒粉
1小把葱花
做法：
绢豆腐切成小丁，入温水中浸泡2分钟后捞出滤水备用
黑牛肝菌用温水泡发15分钟后，切成细末
锅中加少许食用油加热，入牛肝菌末煸炒至水分基本收干为止
加入郫县豆瓣翻炒均匀，然后加入辣椒粉、花椒、蒜末、豆豉
加入泡发牛肝菌的水，大火煮开
往锅中滑入豆腐块，加少许盐、糖调味，改中火炖煮
炖煮期间可轻轻晃动锅子使汤汁均匀，忌用锅铲翻动
炖煮约三分钟后，分三次加入水淀粉，轻轻转动锅子让汤汁和水淀粉混合均匀，待汤汁浓稠后关火即可
出锅，撒上葱花和花椒粉
洋葱炒鸡蛋撒香菜
用料：
2个鸡蛋
1个洋葱
3克盐
3根香菜
做法：
食材就绪
剪断香菜
切条段
大火熬油 鸡蛋先下锅！忘拍图了。木铲敲打成块，前后一分钟。倒入洋葱
中火翻炒 2分钟内颜色已经成灰紫色 说明已经快熟软了
关火！倒入香菜 搅拌搅拌
盛盘
明天工作午餐
0失手广东靓汤
红萝卜玉米猪骨汤真的是新手都能煲得好好喝的搭配哦
用料：
克猪骨500
根红萝卜1
根玉米半
做法：
骨头过热水，去血水，玉米和红萝卜切块
扔进天际小炖锅
加水至2L
4小时后，完成，清甜可口，夏日必备。
简单粗暴葱爆鱿鱼
用料：
3只鱿鱼
2根葱
1勺料酒
3勺李锦记红烧汁
做法：
鱿鱼清洗干净，肚子掏干净皮扒掉，
锅水烧开放入洗好的鱿鱼焯水一分钟，
捞出后切成小圈，
锅里油热，下入葱头段翻炒一分钟（注意安全，油会乱溅）
放入鱿鱼圈翻炒，
加入一勺料酒，
加入3勺李锦记红烧汁，
翻炒均匀盖上锅盖闷1分钟，
放入葱叶段，翻炒均匀出锅，
酱酱～用料简单，味道香得不得了，隔壁小孩儿都馋哭了的葱爆鱿鱼圈完成🤗
核桃葡萄酥
核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干：
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
用料：
20克动物鲜奶油
110克黄油
300克低筋面粉
30克核桃碎
30克葡萄干
130克细砂糖
1个蛋黄
5克小苏打
5克泡打粉
做法：
将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色
加入蛋黄搅拌均匀
加入动物鲜奶油搅拌均匀
筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉
用橡皮刮刀搅拌均匀
加入核桃碎、葡萄干
将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀
将拌好的面团揉搓成长条状
再把长条状切成等量的面团片
用手或是刮板把小面片压扁
摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液
烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）
妈妈牌番茄下饭酱
从小吃到大的下饭酱，食材简单易上手
用料：
两个番茄
因为这个辣椒不是很辣又比较小，所以准备了八个青椒
葱 酱 蒜
有没有都可以～豆瓣酱
做法：
番茄入水煮三分钟，方便剥皮（也可以用火烤来去皮，火烤番茄汁不容易散）
番茄切丁备用（切的时候要把底部疙瘩那里切掉不要哦😄）
姜蒜切末备用（切小一点啦😂）
青椒洗净去籽
切丁备用
锅中加油
加入姜蒜和辣椒（小火小火小火！）
加入豆瓣酱轻轻翻炒两下（没有也没关系）
加入番茄熬制（我赶时间切的太大了，你们可以再切小点😂）
加一小碗水熬制三分钟（不要熬太干）
加盐，也可以加一丢丢糖提鲜，关火，加葱，出锅，搞定！（我真的好啰嗦，不过总算是做完了哈哈哈）
火爆大头菜
用料：
大头菜
油 干辣椒 花椒 辣酱 葱姜蒜 盐 鸡精
做法：
把大头菜撕成小块 空干水分
锅里放油 放花椒 炸好后将花椒捞出 放入辣椒 葱姜蒜 辣酱 再放入大头菜
各种炒啊炒 软了加入盐 鸡精 出锅
月子鸡汤  简单易做
适合月子里的妈妈们，平常也可以喝！汤水甜甜的，很好喝，没有放盐，味道略淡，但是很香，肉也很好吃！
用料：
半只土鸡
2勺红糖
三片姜
2段葱
3个红枣
半碗孝感米酒
做法：
把除鸡外的所有材料放砂锅煮开
把鸡洗净焯水后放入煮开的砂锅中继续炖！焯水无图
煮的过程中，如果怕油腻，就把油撇出来！
可以放盆水在旁边，撇油的滤网放盆中晃一下，鸡油很黄很腻。
继续小火炖煮1小时。
想吃青菜的可以另起一个锅，里面放少量盐和油，把水烧开！
下青菜，烫熟！再捞出放到砂锅中！
不想吃青菜的可以省略了！
手撕茄子
用料：
2个茄子
1头大蒜
2个小米椒
1勺蚝油
1勺生抽
1勺醋
1勺香油
做法：
1.蒜、小葱切末，爱吃辣的小米椒切小圈。
2.加入生抽酱油、醋、耗油，搅拌均匀。。
3.长茄子切段，上锅隔水蒸15分钟。
4.蒸好的茄子晾凉，手撕成条，摆盘。
5.将料汁淋到茄子上，倒上香油即可。
丝滑红茶拿铁
每次喝外边买的奶茶都会心慌，失眠，但是又戒不掉奶茶瘾，所以自己结合其他菜谱再加上自己创意出这个方子，觉得很丝滑很好喝，不亚于一点点的红茶拿铁。
用料：
立顿红茶2包红茶
特仑苏牛奶300毫升牛奶
200毫升清水
30克(喜欢吃甜的多加，不喜欢甜的少加)细砂糖或冰糖
1克(没有可以不加)香草精
做法：
材料准备
锅内放清水煮沸
放入红茶包煮沸后小火煮2分钟
加糖
加牛奶开大火(注意煮开后立即转小火，否则会漫出来的)
一边煮一边搅拌这个时候可以加香草精，如果没有可以不加，大概煮2分钟后关火
准备一个大点的容器或碗，还需要一个过滤网(这个很重要)将奶茶缓慢过滤到碗里
用打蛋器中速搅拌(如果没有电动的，就用手动打蛋器使劲搅拌)这步决定你的奶茶够不够丝滑搅拌1到2分钟即可
再次反复过滤4到5次
过滤
完成装杯就可以喝了！夏天冰镇下更完美！
家常菜西红柿炒鸡蛋
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
2根葱
少许盐
少许鸡精
少许油
做法：
准备食材，洗干净
鸡蛋加点盐搅拌好，西红柿切好备用，葱花切好
下油滑锅，油热至七成热，下入搅拌好的鸡蛋
煎均匀厚薄
煎至金黄翻面，也煎至金黄
煎好，把鸡蛋炒散
煎好备用
锅里倒一点点有，下入西红柿翻炒
加一点烧开煮一分钟左右
煮烂
下入煎好的鸡蛋
加入盐和鸡精
起锅撒点葱花即可
纯素食 - 牛肝菌豆腐煲
吃素后才第一次接触到牛肝菌，初尝就被惊艳了！于是干货储备第一位就是牛肝菌🌝

牛肝菌怎么做呢？
绝配就是豆腐！

来尝尝这份冬日暖阳豆腐煲吧～
用料：
10朵牛肝菌
5个口蘑
1根香菜
适量玉米油
1盒水豆腐
半个红椒
做法：
牛肝菌冲洗一下，泡水 10 分钟至软（第一次泡发的水留着）；需二次清洗仔细揉干净可能藏在菌子里边的沙粒；口蘑洗净切片。
水豆腐切块，加半勺盐用热水浸泡 10 分钟定型，香菜辣椒圈洗净切好备用。
不粘锅干锅下口蘑和牛肝菌，干煸至水分看不见，菌上呈现哑光色。
加少许玉米油将牛肝菌的香味炒出。
加少许黑胡椒炒匀。
加半圈生抽炒匀出锅。
小少许油将辣椒放入，加少许盐炒出味出锅。
加少许油，下水豆腐，微微煎一煎四面。
加少许白胡椒，和豆腐炒匀。
加入刚刚炒好的菌子，稍稍翻炒均匀。
倒入刚刚泡发牛肝菌的水至七成盖过菜。中火焖煮入味。这时可以调调咸淡，如果味道较淡可以加入适量盐或生抽。
汁还剩少量时加入水淀粉勾芡。（我在水淀粉中加入了少许素蚝油，可视咸淡决定是否需要添加。）
勾芡出锅后用刚刚炒好的红椒圈和香菜摆盘即可。
Q嫩弹滑的抹茶布丁
现在这个不冷不热的天气最适合吃甜品了！今天做了一份入口即化的抹茶布丁，Q嫩弹滑，真的太好吃了！
用料：
5克抹茶
170克牛奶
5克吉利丁片
30克细砂糖
20克凉白开水
做法：
抹茶粉加凉白开搅拌均匀
吉利丁片提前用冰水泡软
细砂糖加入牛奶中小火加热至糖融化，关火。
泡软的吉利丁片
趁牛奶还有余温加入泡软了的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
把抹茶液倒入牛奶中
搅拌均匀
倒入布丁碗中放凉后放冰箱冷藏三个小时。
倒扣脱模，撒上抹茶粉装饰
Q嫩弹滑，抹茶控不要错过哦！
美味甜甜圈🍩
用料：
15克糖（蛋黄）
4个鸡蛋
50克面粉
24克牛奶
30克糖（蛋白）
做法：
基本的蛋黄糊制作可以看上面一贴哦，迷你杯子蛋糕里面有详细说明
打发好的蛋白霜
蛋白霜加入蛋黄糊
搅拌均匀的蛋糕糊
甜甜圈模具和分蛋糕糊工具
分好的蛋黄糊，放入烤箱，上下火，170度，40分钟
蛋糕胚新鲜出炉
黑白巧克力和彩色巧克力针
隔水融化巧克力
巧克力均匀涂上蛋糕胚
洒上彩色巧克力针
美美哒
迷你杯子来一波
超级诱人吧
好看又好吃
卖相超赞哦
不回缩，棒棒哒
🍃甜甜圈🍩
抖音酸辣鸡脚
爱生活爱美食
用料：
500克鸡爪
适量白醋
适量姜
适量香菜
适量酱油
10个小米椒
1个柠檬
15瓣大蒜
适量凉拌醋
3个百香果
适量糖
做法：
剪指甲，开半，如图
鸡脚冷水入锅，放姜和白酒，去腥。水开以后继续煮8分钟左右。
然后用凉水泡，洗多几次，不然会有油腻感。然后沥水。
把蒜糖醋酱油等搅拌好，放冰箱3小时就可以开吃
大功告成
冬瓜海鲜豆腐汤
自存，近期比较爱喝的汤

海鲜用的是冷冻的混合袋装海鲜（便宜
是提前处理好的，所以我是解冻后直接用

日语的あさり到底是那种贝类啊我分不太清（）总之写了文蛤，用什么海鲜都一样啦

不用放太多，爱吃海鲜的当我没说

大家随意。
用料：
随意冬瓜
半块嫩豆腐
随意虾仁
随意文蛤肉
随意鱿鱼
少许虾米
1小片姜
一小块猪油
1勺香油
一小片香叶
适量香葱
适量香菜
适量盐
做法：
冷冻的海鲜解冻，新鲜的请自行处理。（对不起本内陆人不大会吃海鲜_(:_」∠)_
冬瓜切片/块，豆腐切块
锅中加一小块猪油融化，想再清淡点的可以减少猪油混合植物油，不加也行，但加了比较香。
加入姜片爆出香味，倒冬瓜翻炒片刻后，注入适量清水，适量盐增加增加底味。
往锅中加入豆腐和香叶，大火煮至沸腾，再用中火煮至冬瓜透明的时候加入解冻清洗好的海鲜和虾米
略煮片刻后再加盐和香油调味。
海鲜熟透后关火，撒上葱花香菜即可出锅。
【盒马厨房】茄汁带鱼
酷爱吃海鲜的小家伙对带鱼也是由衷地喜欢，之前有分享焦香酥脆干炸带鱼http://www.xiachufang.com/recipe/102339479/

这次用肉质肥美、细腻的盒马鲜生的冰鲜东海大油带鱼，在酥炸过的基础上，给小家伙烧喜欢的糖醋带鱼吃。

【预售】冰鲜东海野生大油带鱼https://m.hemaos.com/page/share/itemdetail?itemId=558053575913&shopIds=156775275
用料：
1条带鱼
2勺料酒
1勺生抽
1勺五香粉
适量姜丝
小半碗淀粉
少许芝麻
少许(装饰用)香葱
糖醋汁的调配
一勺生抽
两勺番茄酱
两勺白糖
两~三勺醋
半碗清水
少许玉米淀粉
做法：
盒马鲜生的冰鲜东海大油带鱼一条，约500克，去头去长尾，开肚，洗净。
切段。
用料酒，生抽，五香粉，姜丝腌制一小时以上，腌制的同时准备少许香葱和炒好的芝麻。
准备糖醋汁:生抽，白糖，醋，番茄酱，半碗清水混合均匀备用。
腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，给带鱼两面沾上淀粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。
油锅烧热。
改中火，一块一块放入带鱼。
带鱼下锅后不要翻动，炸一会，看见颜色变化后用筷子翻面。
继续炸。
炸至金黄色就可以捞出。
沥干油。
油锅的油倒出留底油，倒入步骤4的糖醋汁，煮至糖醋汁变浓稠。
放带鱼，轻轻晃动几下锅。
使带鱼均匀裹上糖醋汁。
看带鱼吸收糖醋汁差不多了，撒炒香的芝麻，关火。
盛盘，撒葱花。
外焦里嫩的带鱼和酸甜可口的糖醋汁，看见都食欲大增。
番茄酱的加入让带鱼色泽更好看，小朋友会更喜欢╮(╯▽╰)╭
蛋黄奶油冰淇淋
用料：
2个蛋黄
160ml纯牛奶
52克白砂糖
100ml雀巢淡奶油
0.2克食用盐
做法：
蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀即可
蛋黄液加入牛奶
隔水加热并不断搅拌，至稍浓稠即可
打发淡奶油至体积原来的一倍，后加入煮好的蛋白液中。加盐搅拌均匀后，静置冷却。
将奶液倒入容器，放入冰箱冰冻。30分钟后，拿出用电动打蛋器中速搅拌后，重新冰冻。重复三次。
腌制韭菜花
用料：
1000克韭菜花
100克盐
鲜姜一块苹果半个
做法：
自己家菜园里的韭菜花
摘净洗干净，控干水份，用料理机打碎
放入盐，姜末
加入苹果🍎碎拌匀
装入无油无水的干净瓶子里，4到5天就发酵好了，然后放在冰箱里，一年都不会坏，好吃美味，涮肉火锅都离不开呦，喜欢的厨友可以试试，现在韭菜花大量上市，可以做一些，自己做的韭菜花🌸干净卫生，吃着放心！
萝卜羊骨汤（红汤）
不喜欢羊膻味太浓的朋友可以试试这种做法，冬天适合进补，羊汤可益气补虚，非常好的食补👍而且羊肉里含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，非常适合减肥的朋友食用哦！
用料：
500克羊蝎子
2个八角
4片香叶
40粒花椒
1瓷勺老抽
2瓷勺生抽
适量胡萝卜
适量白萝卜
做法：
羊骨需要冷水泡两三个小时，把残留的血水尽可能多的浸出，然后再用流水冲洗干净。冷水下锅，煮沸撇沫，捞出备用。
我用高压锅炖，把羊骨，香料，盐，老抽生抽放入锅内，倒入开水，水多一些，呲气之后二十五分钟出锅，再放胡萝卜白萝卜，开盖煮至萝卜软了就行了！
吃的时候撒香菜，胡椒粉，醋少许，味道极赞。
蔬菜鸡腿卷
鸡腿的肉量多、口感滑嫩，是很多人比较爱吃的的鸡肉部位。
日常烹煮起来的方式也可以有多种变化，切小丁来个快炒或者是煎鸡腿排，都是很不错的吃法。
今天给鸡腿来个小小的变身，做一道没有油烟的烤箱菜——
把鸡腿包上自己喜欢的蔬菜烤出来真是鲜嫩多汁，切片后端上桌保证会让人眼前一亮哦～～
用料：
2个大鸡腿
适量盐
适量现磨黑胡椒碎
少许胡萝卜
少许长豆角
少许香葱
1大勺蜂蜜
少许水
做法：
将鸡腿剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片，让整片鸡腿的厚度一致，在鸡腿两面撒上盐，搓一下可以让它入味，皮也可以烤得比较脆，盐的份量我是用手捏的，每面用一小撮，万一烤好之后觉得不够咸也可以用沾酱来补救，搓完盐之后再撒上一些黑胡椒碎腌制一会
准备蔬菜，我用的是胡萝卜、长豆角和小香葱，其他也可以绿芦笋、各色甜椒等等，自由发挥吧。通常蔬菜可以先汆烫过，冲凉之后备用。配合鸡肉的长度把蔬菜切成条，铺在鸡腿排上面（鸡肉烤的时候会缩短一点点，所以蔬菜的长度可以稍微比鸡肉短一些。）
把铺好蔬菜的鸡腿卷起来，尽量卷紧，用棉绳绕紧绑好。（也可以直接用锡纸像包糖果一样把鸡肉卷包起来，我是担心自己卷得不够紧，所以选择用棉线绑紧）
烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上，表面刷一层蜂蜜水，进预热到200度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右。其间可取出鸡腿，再刷一遍蜂蜜水，直至表面烤到金黄色即可取出
烤好的鸡腿卷拿出来放一下，稍微冷却后再拆棉绳，切成小片摆盘上桌。（一般的说法是肉类刚烤好立刻切的话会流失很多肉汁，所以先放一下让水分回到肉里再切比较好，而且冷却几分钟再切的话，鸡肉也不容易散)
番茄巴沙鱼汤
用料：
1个西红柿
适量盐
适量料酒
适量巴沙鱼
适量香菜
3个鱼丸
做法：
准备食材 巴沙鱼用胡椒粉盐料酒腌一下。番茄削皮榨汁备用。蒜洋葱切片。
下油 下蒜片 下洋葱
翻炒
倒入番茄汁 翻炒一分半

加水 加鱼丸等你想加的别的食材 可不加。水煮开后下入巴沙鱼片。
鱼肉变白色后加入适量盐 胡椒粉
搅拌均匀加入香菜芝麻出锅装盘。
酱爆藕丁--少油健康版
用料：
1节藕
1-2瓣蒜
1根量葱花
1大勺甜面酱
1小勺甜酱油/白糖
半个灯笼椒
适量豉油
做法：
藕切丁（不用太小）。过几次水，漂一下表面的淀粉
锅烧热，放进藕丁，最好用不粘锅，可以省很多油。（如果家里有喷的油可以用，稍微喷一些）

然后翻炒藕丁至各面微焦。出锅备用。


锅里放油。比平时炒菜略多一点。
加葱蒜爆香。下甜面酱。爆炒。炒出香味加甜酱油/白糖

然后倒入藕丁翻炒。最好颠锅，期间适当不间断远离火源，以免糊锅

加入灯笼椒继续翻炒。沿锅边淋一些豉油增加香味。

翻炒均匀出锅。
香酥五花肉
用料：
五花肉
生抽
盐
料酒
油
淀粉
椒盐
白糖
十三香
做法：
五花肉去皮洗净，切片，加入，料酒，十三香，少许盐，生抽混合均匀。裹上干淀粉
锅中倒入适量油，油热放入五花肉，炸至金黄熟透即可，捞出控油
撒上少许椒盐，白糖
我老公说像油滋拉🤭
干菜肉麦饼
用料：
50克梅干菜
50ml热水（90℃左右）
1000克面粉
300克五花肉或三层肉
50克勺大蒜碎
10ml耗油
2勺生抽
数根葱
做法：
热水一点一点加入面粉中，先用筷子搅成絮状，水倒完用手揉匀后加盖放置30分钟。
把肉切碎放入耗油、生抽、加少许盐，放切碎的梅干菜、小葱、根据口味放辣椒碎。
杆饺子皮厚薄的饼皮
均匀平铺馅料，边边上也要铺上
捏边、封口
反个面撒少许面粉擀薄
开小火，用三层肉剩下的肉皮沿锅底擦均匀，放入擀好的饼，加盖两分钟。
肉皮再擦一边后，反面继续
肉麦饼上桌，配米粥
蓝莓枸杞汁
蓝莓:提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜，当然它还可以缓解脑神经的衰老、提高记忆力等等，并且对加固血管，还有预防心脏病、预防癌症，都是有非常明显的作用。枸杞:性味甘平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。
……
适合三高人群，熬夜族和经常用眼的人喝的一款果汁，搭配牛奶味更纯……

枸杞是自产鲜枸杞，新疆日晒充足，个大味甜，完全可以当零食吃，不过枸杞不宜多食，每日20g即可😊，因为都是新鲜食材，所以我用的是凉白开目的就是为了不破坏鲜果的营养价值。
用料：
半碗蓝莓
一小碗鲜枸杞
一小把冰糖
做法：
枸杞自产的，我又用豆浆机打的，所以整了一小碗，蓝莓就这么多了全部用上，冰糖以个人口味放吧
九阳豆浆机，水位我是加到最高刻度线，按“果汁”功能键
打完有浮沫，用滤网过滤
装了四瓶+一小碗，豆浆机打的不是很细腻，我减肥期间，放了俩小块冰糖，一点都不甜但是味道很纯，喜欢吃甜食的朋友多加点，如果是干枸杞可以先泡开再打
打的时候也可以把凉白开换成牛奶，味更香醇，此方法建议一次性能喝完的情况下加。当然，鲜果汁冷藏也要尽快喝完哦
糯米粉云朵小蛋糕
小盆友说，好像吃了一口云朵般美妙。

仅仅用糯米粉、鸡蛋、一点奶，一点油，一点点糖，简单几步诞生出泡芙状，成果也是惊喜的感人。
用料：
60克糯米粉
3个鸡蛋
30克椰子油
20克糖
50ml牛奶
做法：
所需材料。 室内温度低时椰子油会成块状，可隔水微微加热液化。
分离蛋白和蛋清至两个比较大的容器。蛋清容器会接触到电动打蛋器，可以用不锈钢材质。
蛋黄中加入油和糯米粉，一边倒入牛奶一边搅拌成面糊状。
先低速打蛋清起泡后加入约三分之一糖，高速打发，加三分之一糖，开始呈奶油状倒入剩下的糖，高速收至低速。
分两到三次把打发的蛋清“奶油”加入蛋黄粉糊中，上下翻匀，不要快速搅拌。
模具内壁刷一点椰子油防粘。装入几乎全满，为了烤出云朵般翻蓬的效果。烤箱上下火，160度，25分钟。
口感细腻柔软，低糖却风味十足。
椰子油十分健康，淡淡椰香很可口。
仅仅用糯米粉就成就的蛋糕，也适合因为小麦过敏而发愁的麻麻们。
烟熏三文鱼色拉
此款色拉极其简单！调味只需要柠檬汁和橄榄油，清淡饮食，健康满满～
用料：
约170g现成烟熏三文鱼
1根黄瓜，中等大小
1根胡萝卜
约8量杯色拉叶
2汤勺柠檬汁
3汤勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
色拉叶洗净；黄瓜胡萝卜去皮，用削皮刀屑出条状，备用。
混合柠檬汁以及橄榄油。
色拉叶，黄瓜片，胡萝卜片用橄榄柠檬汁拌匀，用盐和黑胡椒调味。
最后放上足量烟熏三文鱼片即可。
咸鱼海鲜炒饭
别小看了炒饭！
用料：
带子
咸鱼
菜心
虾仁
蛋白
做法：
心梗切粒开水煮熟，咸鱼切末，准备虾仁带子蛋白
热锅下油爆香咸鱼末，下饭炒
拨开饭，中间放虾仁带子，煎熟虾仁带子后与饭同炒，下盐、味精，最后下菜心粒和蛋白，炒匀
！
酸菜羊肉
我是一个不算太爱吃肉的人😅，但大家都知道肉是必需品，看过的所有医生都建议要多吃牛羊肉，所以尽可能的去吃肉，趁着这个宅家的春节，自己掌厨，研究做饭，这个酸菜羊肉是酸菜爱好者的福音啦～而且羊腥味不会那么的重哦～健康又美味哦～
用料：
400克羊肉片（前腿肉）
350克酸菜
1把金针菇
1片姜（剁成姜末）
2瓣蒜（剁成蒜末）
2颗红枣
0.5根香菜
1勺鸡精
1-2勺味极鲜
1勺料酒
做法：
起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可
刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用
热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟
关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦😀
干炸杏鲍菇
看电影没有零食了，炸点杏鲍菇当零食吃
用料：
1个杏鲍菇
适量淀粉
适量盐
1个鸡蛋
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量勺孜然
做法：
杏鲍菇洗干净，撕成条
准备好蛋液，淀粉里加点盐和各种粉（最后撒上也行）
杏鲍菇滚上蛋液，然后薄薄地裹上一层淀粉
油热得差不多了就放进去一条看看，合适了就一条一条放进去，放不开就分两次炸
炸到金黄色就捞出来，撒点自己喜欢的料，然后打开电影，趁热吃
红烧鲈鱼木耳冻豆腐
用料：
鲈鱼，木耳，冻豆腐，葱姜蒜，白糖，米醋，大蒜，干辣椒，生抽，八角，花椒粒，花椒粉，豆瓣酱，料酒
做法：
葱姜蒜切碎，放入生抽，米醋，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，八角，花椒粒，花椒面，再加入适量的水，调成汁。
把鲈鱼收拾干净，抹上少量淀粉，以防粘锅。
锅里放入油，带七分热，放入鲈鱼，两面煎到微黄，然后加入少量的醋，马上盖盖焖一下，然后倒入最开始调好的汤汁，在加入水，没过鱼，再把木耳和冻豆腐放里，盖上盖子，先大火烧开，然后转成中小火炖约十五分中左右。
最后，待锅里剩下大概一小碗的汤汁时，关闭火。
分别把鱼，木耳，冻豆腐捞出，放入容器中，上面撒些香菜沫。
准备一小碗水淀粉，点火，加热锅里剩下的汤汁，倒入水淀粉勾芡，最后浇汁到鱼上面。
椰香芒果西米露
用料：
1000g芒果
50g西米
两小袋椰子粉
做法：
芒果在中间切开，两瓣果肉切花刀，取小块
用温开水将椰粉冲调开，晾凉
锅里坐水，烧至沸腾
将西米丢进沸水中，中火煮10分钟
十分钟后，关火。盖上盖子焖上8分钟。至西米完全透明
把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥，10秒
将冰块丢进料理机，料理10秒
在容器最底层铺好西米，冰块芒果泥、芒果块，最后倒入放凉的椰浆就OK了
入冬喝什么汤比较养生？黄芪党参炖花胶鸡脚汤
👦：最近感觉有点虚怎么办？
👧：那我弄点广东老火炖汤补补咯
用料：
5只鸡脚
6个小花胶
7个党参
8颗桂圆
6片黄芪
3颗红枣
10粒枸杞
2片姜
适量盐
做法：
准备好材料～
把鸡脚洗干净，剪掉指甲，剁成两块，然后煮开水，放入鸡脚和料酒，大火煮5分钟后，捞出鸡脚，用凉水冲洗备用。
炖盅内加入纯净水，放入鸡脚、黄芪、党参、桂圆干、红枣（去核！有核会上火）、姜片，盖锅开煲！
最后半小时再加花胶和枸杞～
加适量的盐，大功告成啦✅
盐焗鸡
堂妹前几天做来吃，感觉还不错，也跟着做来吃～
用料：
15只鸡中翅
2包盐焗鸡粉
8颗黄栀子
些许盐
做法：
鸡翅洗净，加盐再洗一下，去腥。有白醋的可以再加点白醋。

洗净后用清水冲洗干净。沥干水分。
倒入一包盐焗鸡粉。腌制1个钟左右。


天气热可以放冰箱腌。
准备黄栀子（药店有卖，可以用姜黄粉代替，主要为了上色）和一包鸡粉。


放入黄栀子煮开水，再倒入鸡粉。之后倒入腌好的鸡翅。
煮10-15min左右。
差不多了。
冰水。
拿走冰袋，放入鸡中翅冰一下下，让就口感有弹性。
捞出装盘，放冰箱冷藏就可以直接拿来吃啦！
【型男煮意】劲辣肉沫酱捞面
捞面其实很简单，重头戏是秘制的劲辣肉沫酱。
用料：
#主料
500g花肉
350g~400g蒜头
350g~400g辣椒
#辅料
350g~400g柱候酱
适量水
做法：
把花肉切碎（大小适中，有肉粒感）备用；
碎花肉、辣椒、蒜头放入搅拌机里搅拌，至融合的团状；
加适量水煮沸即可；
放于煮熟的面，搅拌均匀即可。
红糖饼干人
做法很简单的一款饼干，口感酥脆，因为添加了红糖，味道很特别。
用料：
180g低筋面粉
20g奶粉
100g红糖
50g无盐黄油
30g全蛋液
3g泡打粉
做法：
黄油在室温下软化后加入红糖搅打均匀，分次加入蛋液，继续快速搅打至均匀的奶油糊状。
将低筋面粉、奶粉、泡打粉筛入奶油糊中，用手抓成均匀的面团（图2）。
将面团擀成
25cm厚的片状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏的面片，用人形模具刻出饼干胚（图3）。
在烤盘上垫上烘焙油纸，将刻好的饼干胚放在烤盘中。
烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖几分钟即可。
红酒雪梨
清甜爽口，甜脆的。意料之外的是葡萄干腌制后很好吃！
用料：
三两红酒
2个雪梨
五勺蜂蜜
若干葡萄干
若干枸杞
做法：
雪梨半厘米切片，加四五粒冰糖，加红酒，小火煮。
煮15...20分钟左右，放葡萄干和枸杞，凉凉后，放蜂蜜。再盖保鲜膜，放冰箱冷藏4..6小时以上。
炒鸡好吃的腊肠焖饭
😋简单的快手饭！根据自己的口味，可以随意增加自己喜欢吃的东西哦～
用料：
2杯大米
4根香肠
3朵香菇
1小根胡萝卜
1个土豆
小半个洋葱
适量青豆
适量玉米粒
做法：
主角腊肠不能少，切滚刀块或薄片，香菇切小块
土豆、洋葱、胡萝卜切小块，玉米粒和青豆备用
热锅放少量油，把腊肠、土豆、香菇、洋葱和胡萝卜稍微炒软，加入酱油和盐调味，盛出备用
淘好米后，倒入电饭煲，水量比平时做饭略少些，把之前备好的玉米粒、青豆和炒好的菜均匀铺在大米上，按煮饭键煮饭。煮饭时候可以调浇饭汁：3勺生抽，1小勺盐，1勺老抽，2滴香油，1小勺糖，65ml凉开水
把浇汁均匀倒入电饭煲搅拌就可以开吃啦！
香辣啤酒鹌鹑蛋
用料：
一斤鹌鹑蛋
一罐啤酒
2勺老抽
1勺生抽
少许干辣椒
一小把花椒
2勺豆瓣酱
1勺蚝油
1块桂皮
少许姜沫
半头蒜沫
1-2个八角
4片香叶
4-5块冰糖
做法：
鹌鹑蛋洗净，冷水下锅
大火煮开转中火煮五分钟，关火闷2分钟。
捞出过凉水
准备材料
鹌鹑蛋剥皮，划刀
准备调料
姜蒜炝锅，小火炒豆瓣酱，炒出红油，加入干料翻炒，加入鹌鹑蛋翻炒，加入啤酒，中火收汁。
最后可以留一点汤汁，这样更容易入味。
麻花浆饼
用料：
少许葵花籽
120克面粉
1小匙盐
1/2块生姜
肉桂粉
70克红糖
100ml水
做法：
生姜去皮切小块捣碎，取姜汁
面粉中加入盐拌匀后逐量加姜汁揉成团
继续揉成光滑的面团后松驰20分钟
小锅放红糖和水煮成糖浆，葵花籽烤箱烤香捣碎
擀成
2cm薄片，切成2公分宽4公分长的长条状，中间划上一刀
面片的一头往里翻折出来，整理成形
半锅油预热，放入麻花炸脆
沥油裹入糖浆
撒肉桂葵花籽碎食用
百香果柠檬密冷泡果饮
夏天就是要酸酸甜甜消消暑
用料：
1个柠檬
1个百香果
适量蜂蜜
0.8L纯净水
做法：
柠檬用食用盐搓洗表面果腊后，用水清洗干净，切成薄片，去掉籽后放进冷泡壶。
百香果对半切开，将果汁和果肉一起导入冷泡壶。
添加适量蜂蜜，份量盖过柠檬即可。
假如纯净水，摇匀，放入冰箱冷藏12小时以上，即可饮用。
好吃的西胡米饭华夫饼
在之前做的米饭华夫饼的基础上，又添加了蔬菜西胡，感觉更鲜更可口呢，也可加些火腿牛肉丁玉米粒碗豆粒，给老人和孩子吃，营养全面。
用料：
100克面粉
1个鸡蛋
130克剩大米饭
2克盐
3克酵母
80克温水
适量五香面或十三香
适量黑芝麻
10克油
做法：
食材集合拌匀，发酵
发酵好了
发酵4小时，拌入西胡丝，倒入华夫机内，撒几粒黑芝麻
4分钟
是不是颜值爆表啊，关键是太好吃了，比甜口的还好吃，最近做什么都放糖，吃多了糖也不好，总是担心，做咸味的就放心了。
这是加了胡萝卜青豆玉米粒
炖鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
若干葱姜蒜
1勺老抽
1勺生抽
4块冰糖
3个干辣椒
适量盐
适量料酒
1勺香醋
1根香菜
若干玉米淀粉
一小把花椒
1包炖鱼料包
做法：
鲤鱼宰杀洗净，（可交给摊主）去除鱼腥线
两侧改刀，塞上姜片，葱段，两侧拍盐，加适量料酒，花椒，腌制20分钟
准备大蒜4粒切片，干辣椒掰断，生姜3片，放在一旁备用
鲤鱼腌制好后，去除葱姜，擦干鱼身水分，拍上淀粉
锅烧至微微冒烟，加油，再烧至微微冒烟，放入鱼，煎至两面定型，倒出
锅内加少许油，倒入刚切好的蒜姜干辣椒爆香，再倒入刚炸至定型的鱼，放入锅内30秒，加温水末过鱼身，加生抽，老抽，食用盐，冰糖，大葱段，炖鱼料包，中火炖制。中途稍微铲一下锅底，不要粘锅。炖制大约半小时关火，加一勺香醋，一根香菜，盖锅盖再焖一分钟，盛出即可
成品
菠菜蛋炒饭
孩子上小学，早饭尽量不同样吧，想了办法让孩子多吃蔬菜。
用料：
剩饭
鸡蛋
菠菜
做法：
鸡蛋先炒好，盛出。下菠菜碎翻炒
加少许盐，加入冷饭，注意要把饭团弄散哦。
倒入鸡蛋，加一点生抽，出锅了。
摆个造型，孩子会更有胃口
家常玉米面馒头
今天单位聚餐，新来的烹饪老师给大家做几个菜吃，同事说主食想吃玉米面馒头，回家拿了玉米面，好久不做了还有些忐忑，结果一致好评被吃光光啦～
用料：
150克玉米面
400克面粉
10克白糖
6克酵母
10克色拉油
250克水
做法：
面粉，酵母，玉米面，白糖和水调成面团
加入色拉油揉至表面光滑
（因为我用的是粗玉米面，所以会有小点点，细玉米面做出来会更好哟）
面团醒发半小时，不用特别大，里面有均匀的气孔就可以啦，虽然面团颜色不好看，蒸熟颜色就变成黄灿灿的了
面团大概分成6个剂子，揉成小圆球，搓长一点，温水进锅醒15分钟后开火，大火蒸20分钟关火，闷三分钟出锅即可
碎碎念：关火以后不要着急打开盖子，防止温度骤降，导致馒头回缩。

蒸熟以后就黄灿灿的啦，还带有淡淡的甜味

发面的时候不用发到两倍大，在锅里醒发之后味道会更好，口感更暄软
【光棍节】南瓜椰蓉面包棍子
南瓜面包体湿润味美，搭配香香的椰蓉，做成棍子的形状，和光棍节11·11也挺搭的嘛~
配方可以做6-7根棍子
用料：
#南瓜面包面团
200克高筋面粉
200克南瓜泥
15克黄油
10克细砂糖
4克即发干酵母
2克盐
#椰蓉葡萄馅
45克椰蓉
30克糖
25克鸡蛋
25克黄油
12克牛奶
45克葡萄干
适量朗姆酒
#表面装饰
适量鸡蛋
做法：
南瓜去皮去籽切小块，用微波炉转5分钟至筷子可以轻松穿过的程度，多余的水分舍去不用，用勺背将南瓜果肉压成泥，晾凉即可使用
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
发酵面团的时候准备馅料：
葡萄干用朗姆酒浸泡没过，放入微波炉加热90秒后，取出放凉备用
黄油室温软化，加入糖，用刮刀拌匀后，依次加入鸡蛋、牛奶和椰蓉，每次加入材料拌匀后再加入下一样材料，即成椰蓉馅，拌好的椰蓉馅应是可以轻松抹开的
发酵好的面团用手按压排气后，擀开成25x35的长方形面片
在面片的右边2/3的部分涂抹椰蓉馅，注意抹均匀
葡萄干从酒中取出，沥干水分后，撒在椰蓉馅上，并轻轻按压固定
将左边未涂抹椰蓉馅的面片向中间折，覆盖住中间1/3的面片，再将右边未被覆盖的面片向中间折，压平整
将折叠过的面片稍微擀开成大一点的面片
用刮板或刀将面片切成约4厘米宽的条，再在宽条的中间纵切一刀，将宽条切成两个宽约2厘米的窄条，注意中间那刀不要将面片顶部切断
将两个窄条拧成麻花状，依次处理完整个面片，一共可以做6-7个面包棍子，放在温暖潮湿的环境中进行最后发酵至两倍大
发酵好的面包胚表面刷蛋液，入已经预热到180°C的烤箱中烘烤15分钟左右至面包表面上色均匀，香气持续飘出即可
炖猪蹄
用料：
一个或两个猪蹄
两颗八角
一小段桂皮
一勺老冰糖
一勺黄酒
3勺酱油
2勺盐
做法：
将猪蹄过水烧开  去渣
下油  将猪蹄炸至变略带金黄
另取一锅，在砂锅里倒水淹没猪蹄，倒入黄酒，花椒，桂皮，酱油，小火炖至用筷子可以轻易戳破猪蹄
大火吸汁，放盐，出锅
意面沙拉
写给失忆晚期的自己
用料：
手抓两把螺丝意面
一根火腿
随便玉米或其他蔬菜
3勺沙拉酱
1勺柠檬汁
一丢丢黑胡椒
2个蒜蓉
做法：
意面煮熟，时间就自己看包装了，反正软了就行~\(≧▽≦)/~。
火腿切粒，其他蔬菜随便粒还是条，看自己喜欢，蒜压成蓉。
3勺蛋黄酱，挤一勺柠檬汁进去，喜欢重味一点就多一点，放进蒜蓉黑胡椒之后搅匀，我直接上了蛋抽，搅匀了之后放进沥干水的意面和蔬菜火腿，拌匀开吃~\(≧▽≦)/~。
番茄烧花菜
口味酸甜，非常的下饭。
用料：
1朵花菜
2个西红柿
适量番茄酱
适量姜
2根香葱
适量盐
适量鸡精
适量味精
1勺淀粉
做法：
准备好需要用的各种食材和调料。

葱切成葱花，姜切片，淀粉用水化开。

花菜用开水过一遍，冷水入锅，水开了就可以捞出来放一边沥干。
热锅热油，先放入姜，炒出香味后倒入切成粒状的番茄。（切小块点比较好出汁）
加入番茄酱继续翻炒～
变成这样的时候倒入花菜。
翻炒均匀。
如果觉得油少了太干的话，可以适当加点点水。

放盐、鸡精、味精～
最后勾芡。（注意不要一次倒完，看着量来）
汤汁粘稠正好，放入葱花翻炒两下，关火。
起锅装盘啦～
猪腰子丝瓜瘦肉汤
看了猪腰子汤的分享者自己弄的
用料：
一个猪腰子
50克瘦肉
一根丝瓜
两个蒜
2片姜
半个西红柿
做法：
猪腰子去腥，切好清水放一勺盐20分钟
姜蒜切丁爆炒加入猪腰子然后瘦肉，看差不多熟加水，依次放入西红柿丁和丝瓜，煮十五分就可以了，盐适量。
海鲜汤粉
用料：
两只蟹
若干虾
若干粉干
若干菜叶
做法：
蟹对切裹蛋液入油锅
加黄酒姜等翻炒
加入其它海鲜
兑水继续翻炒
加入温州粉干
加入菜叶
加入盐、少许味精。沸腾即好。
芒果芝麻磅蛋糕
别人可以做香蕉蛋糕我想为什么没有芒果蛋糕？所以就试试看。超级好吃r
用料：
2个大台芒
150克荞麦面粉
80克白糖红糖芝麻粉混合
50克亚麻仔油
30克黄豆粉
5克酵母
适量葡萄干
做法：
特别熟的芒果去皮去核抓碎加入所有面粉配料
加入芝麻糖拌均匀发酵至1倍大装模
200度烤30分钟后倒出模
切块放凉，可以冰箱冷藏后更佳
芝味墨西哥卷（纯素减脂）
想要在家中也享受异国风情吗？不妨试试这款用纯素芝士搭配而成的芝味墨西哥卷吧！
以充满香气的玉米饼包裹紫甘蓝与菠菜，味道微甜、口感爽脆，仿佛把整个春天都含了进去，再搭配素芝士酱的浓郁口感，每一口都能感受到周末时惬意的美妙！
用料：
30克Daiya忌廉芝士酱-原味
1块8寸墨西哥玉玉米饼
40克紫甘蓝 (切絲)
20克菠菜叶
3-4片薄荷葉 (切碎)
做法：
忌廉芝士酱与薄荷叶碎混合搅拌至松软。
取少许忌廉芝士酱，薄薄地涂一层在墨西哥玉米饼上。
墨西哥玉米饼上铺上菠菜，轻轻按压以令菠菜黏附在玉米饼。
将余下的忌廉芝士酱与紫椰菜混合，并在铺在菠菜上面。
将墨西哥玉米饼卷成条状，以保鲜纸包好。
放到雪柜冷藏几小时以巩固形状，要食用时将墨西哥卷取出并切成小块即可食用。
香菇炖乌鸡
用料：
主料：香菇，乌鸡
辅料：葱，姜，八角，红枣，水
调味料：盐，冰糖，生抽，老抽
做法：
准备一只乌鸡...
切成块，这活还是男的来干比较好，切成块以后用水焯一下去掉血水和多余的油脂～
蘑菇泡发洗净，大的撕成两半，挤干水。
葱切段，姜切片。
准备一锅水，加入葱姜。
放进焯好的鸡块和蘑菇，大火煮开。
准备两个八角，一点红枣，放进锅里，再加入适量生抽和老抽，适量冰糖。
小火炖一个小时加入适量盐，再小火炖十分钟然后大火收汁即可。
天使蛋挞
简单美味，下午茶来几个，用的是蛋白牛奶，没有蛋黄的哈
用料：
6个港式蛋挞皮
2个(约50克)蛋白
100克牛奶
30克白糖
20粒桑椹子
2片菠萝干
适量薄荷叶
适量烤熟的花生仁
适量黑巧克力
做法：
烤箱预热上下火150度，白糖先加入蛋白液搅拌均匀，加入牛奶拌匀，过筛倒入蛋挞皮中
烤箱中层上火150度，下火180度，烤18~20分钟出炉待凉会加入自己喜爱的水果，果仁装饰下就可以了，每个烤箱炉火都不一样，温度自己调整
青椒炒肉丝
用料：
个青椒
克肉丝
勺淀粉
勺酱油
勺料酒
片姜
克盐
瓣蒜
做法：
肉丝切出来，放进小碗进行腌制，加入适量生粉（玉米粉），生抽一匙，老抽两滴，料酒4滴，三分之一匙盐，10g生姜汁，少量水。搅拌，放置至少15分钟，1个小时最好。肉丝会黏成一坨。
倒水入锅，烧至沸腾，下青椒，大火煮2分钟起锅，沥干。
倒油入锅，下蒜，爆炒至变黄色。
把腌好的肉丝下入锅中炒开，这个时候会有芡汁炒出来。
肉丝已经炒开，每一根都分开不会粘起来。
下青椒，爆炒。
有点干可以加点水。
出锅，配上白米饭。肉丝非常滑嫩，青椒也入味了。