xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
田园披萨
用料：
220克高筋粉
2克酵母粉
110克水
2克盐
10克糖
1包牛肉粒
1大勺芝士粉
适量香菇
1大勺番茄酱
1小勺披萨草
1包马苏里拉芝士
1个土豆
适量玉米粒
适量彩椒
适量洋葱
做法：
将面饼材料婚后揉成光滑面团后进行1次发酵；
香菇切片、土豆切丁分别放入锅中加入油炒熟备用；
玉米煮熟后将玉米粒分离出来，彩椒切丁，洋葱切成小条备用；
将面团排气分割成2等份，滚圆后松弛10分钟，然后擀开成20cm的圆饼；
用叉子在面饼上戳出小孔，然后发酵30分钟；
面饼表面刷橄榄油，放入烤箱200°，烤5分钟取出;
先抹上番茄酱，然后撒上芝士粉和披萨草，铺上步骤2的材料，撒上马苏里拉芝士，铺上牛肉粒和步骤3的材料，继续撒上马苏里拉芝士，烤箱预热200°，中层上下火，时间10分钟，然后取出撒上剩余的马苏里拉芝士，继续烤5分钟即可。
燕麦香蕉乳酪蛋糕（豆浆机果汁功能）
香滑的熟香蕉与乳酪甜美细腻；炙烤过的燕麦片与鲜果焦脆灵动。粗放的外表，柔绵的内心，只为等你……
这款蛋糕无需打发，无需搅拌，无需过滤，无需水浴，无需奶油奶酪（我用的是稍有咸味的早餐奶酪），无需淡奶油，所有蛋糕体材料只要全部放进豆浆机，按下果汁键，5分钟即可拥有香滑细腻的蛋糕糊，倒入6寸活底模中，刚刚好！
如布丁般细滑的香蕉乳酪蛋糕，配着烤香的燕麦、坚果，一口动人！
用料：
2个熟香蕉
100克奶酪
20克+80ml 炼乳加水（换100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）
10克奶油焦糖酱（可不用）
15克玉米淀粉
2个鸡蛋
5片消化饼
30克黄油
2大勺燕麦
适量坚果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）
少许糖粉
做法：
消化饼装保鲜袋压碎
融化黄油，拌匀饼干碎
黄油饼干碎放模具底部用勺子压平，入冰箱冷藏
香蕉切片，打两个鸡蛋，加玉米淀粉。
加奶酪、炼乳和奶油焦糖酱，80ml水或牛奶。
豆浆机果汁功能，打至细滑
把蛋糕糊倒在凍硬的饼底上
入烤箱上下管170度烤50分钟。
烤好的蛋糕上放上烤香的燕麦片、坚果碎，可再加少量果干。
入冰箱冷藏过夜，热毛巾捂住脱模。
鲜果洗净，盐水浸泡。
用烤香的燕麦片围边，鲜果装饰，撒少许糖粉。
完成的蛋糕。
粗放的外表，细腻的内心
巧克力熔岩杯子蛋糕
这款巧克力熔岩杯子蛋糕，非常适合出炉后趁热吃。

勺子挖开蛋糕后浓郁的巧克力内馅就会随之流出来~~叫人看了直流口水呢(¯﹃¯)

是店内销售亲测的好评点赞率极高的单品之一。制作简单又好味。

此配方大概可以制作8个左右（因为每个人加的内馅量不同，所以这个数量仅供参考哦）

【注意】：
1.材料中的黑巧克力不建议用牛奶巧克力替代。黑巧味道更醇厚。请使用纯可可脂的黑巧克力
2.材料中的咖啡粉可以用现磨咖啡粉（要求很细，不可以是大颗粒），或者直接使用雀巢的纯黑咖啡粉（不可以使用含有咖啡伴侣的）。如果没有咖啡粉，也可以直接忽略不计
3.使用模具是学厨的12连不粘麦芬模具，烤箱是ACA的ATO-E43A
用料：
#甘纳许部分#
80g黑巧克力币
120g淡奶油
#蛋糕部分 #
90g黄油
2个鸡蛋
80g低筋面粉
16g可可粉
20g牛奶
60g细砂糖
10g咖啡粉
做法：
1.	淡奶油煮沸后冲入巧克力中（淡奶油一旦沸腾，气泡会非常剧烈。所以一但沸腾就要马上离火。不然容易溢出）
2.	蒙上保鲜膜，静置10分钟
3.	用刮刀同一方向画圈搅拌至顺滑（刚开始搅拌时会是比较渣的状态，正常现象。）
4.	继续搅拌一会就顺滑了。最好不要一会逆时针一会顺时针的乱搅拌一气。放凉备用
5.	室温软化好的黄油加入砂糖打发至体积膨大颜色变白
6.	加入可可粉和咖啡粉用打蛋器继续打匀
7.	分两次加入鸡蛋，每次打至混合均匀后再加入下一个鸡蛋（操作环境温度比较低，比如秋冬的北方。请使用常温鸡蛋。因为黄油的特性遇冷会凝固，蛋液温度过低，环境温度也低的话，会产生水油分离）
8.	加入温热的牛奶用打蛋器继续打匀（使用温热牛奶的原因和要求鸡蛋常温同理哦。夏天的话不要求对牛奶进行加热。
9.	如果说操作到这一步还是有水油分离的状态要怎么解决呢？我们可以加入材料中1/4~1/3的低筋面粉后继续用打蛋器打匀至水油分离现象改善
1
	改善水油分离现象后的面糊状态
11.	筛入低筋面粉后用刮刀翻拌均匀
12.	最终的面糊状态
13.	将面糊装入裱花袋中。先在杯子蛋糕纸托中挤一层面糊
14.	将甘纳许装入裱花袋后挤在蛋糕糊中间（甘纳许挤多少没有要求，喜欢满满巧克力的可以多挤些。不过最好确保甘纳许不会挤到底部面糊边缘。甘纳许要和面糊边缘有一些空间）
15.	再挤一层蛋糕面糊盖住甘纳许（大约9分满。表面不需要震平。入炉后会自然流平的）
16.	放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤15分钟后出炉
17.	烤箱提前预热！直到我们放入面糊烤箱持续是在加热状态的不能停！我一般会设置预热20分钟，预热温度比我们需要的烘烤温度高10℃
18.	出炉后趁热吃是最美味的。如果需要保存请在晾凉后密封，回油后蛋糕体会很湿润。吃之前可以用烤箱160℃重新加热5-10分钟，或者微波炉高火叮20s左右
鲜味海鲜酱 Xo酱
好多海鲜酱也就是虚名“没料”，所以便买了瓶蚝油回来，根据别的方子演变过来更方便、好处理哦！。 
       图片都是原色零美图哦！用于伴饭、伴面，美美哒！
用料：
10个（份量约母指大）瑶柱
约1饭碗虾皮
小半碗（可不放）蒸熟的鸡肉丝
1碗半花生油
8片葱
10片蒜
3匙勺料酒
2匙勺蚝油
1.5匙勺生抽
1大勺糖
1勺辣椒
1小勺白胡椒
少许（可不放）鸡精
做法：
虾皮洗净滤干水，瑶柱（就是干贝哦！）洗净用刀拍散用开水泡软后撕成条滤干水分（泡瑶柱水留下备用哦！），葱蒜切碎， 鸡肉手撕。
锅放油，锅底出现纹路就可以防瑶柱丝
白色的瑶柱小火炸至亮黄色，就可以加入鸡肉丝
待色变成深，再加入虾皮
一直小火炸至颜色稍变深
加入葱蒜末，炸出香味
葱蒜出香味，表面水分开始变干，加辣椒酱（我这是自制的酱用油炸干辣椒碎后加盐炒成的味较香）
这时候调个酱汁，料酒、蚝油、生抽 、糖、我还加了泡瑶柱的水更鲜
辣椒出香味后加入酱汁煮，我一直用筷子搅拌，这样比较均匀不怕焦，待酱变稠后即可关火。
用余热加入白胡椒和鸡精即可。
完成后就是这样子的，和寿桃牌配的海鲜酱一个样，好味！
来张近照，成品色泽佳微辣。广东人不能吃太辣的微辣就能满足我的小味蕾了。家用食用量器各不同，味道盐淡可根据自己喜好加减哦！
待酱凉后装瓶，油要泡过酱料油封防坏，放冰箱保鲜更佳哦！
红烧鸡腿肉勾蛋
用料：
6只鸡腿
2根猪小排
5个鸡蛋
1勺白糖
半根葱
2片姜
3瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
做法：
鸡腿排骨冷水下锅煮出血沫
清洗干净后切几刀容易入味
葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，香叶，小茴香
热锅凉油一勺白糖炒出糖色
放入鸡腿排骨翻炒上色，放入配料
加入一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽翻炒
加热水腌住鸡腿
放入煮好的鸡蛋，加入适量盐，大火转小火炖煮1小时
开盖大火收汁
出盘，开吃美美哒
烤箱烤三文鱼
零失败的菜谱，超级简单，糖尿病友可以吃。
用料：
500克三文鱼
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
三文鱼肉不要超过一厘米厚，烤盘铺锡纸上少抹一点点橄榄油，鱼肉两边撒盐和黑胡椒粉放进烤盘。锡纸盖好。烤箱80摄氏度（华氏175度）一个小时保证就好了，直接可以吃。
深夜诱惑之卤味拼盘
趁天气还没有变热，做一锅卤味，冰箱冷藏能放上个三天不会坏。牛腱鸡爪，海带豆干和藕片，荤素都有，周末宅家看电视，刚好来上一盘，平日里早餐晚饭也可以作为配菜，相当方便。
用料：
食材如下
做法：
食材准备：牛腱子、鸡爪、海带、藕、豆干，生抽老抽（2:1比例调配）盐少许、冰糖2块、料酒两大勺、蚝油2勺、京葱段3段、八角4颗、姜三片、桂皮2块、香叶三片、干辣椒适量（可不放）、花椒粒一小撮
牛腱洗净，鸡爪减去指甲，入冷水煮沸，捞出洗去浮沫。
重新准备一锅清水，放入绰过水的牛腱、鸡爪，电饭煲加压煲15分钟
开盖，捞出鸡爪，加入藕片、海带、豆干，电饭煲继续炖煮15-20分钟（不加压），素菜和牛肉就卤好了。
烤南瓜子
用料：
随缘克南瓜子
做法：
南瓜子适量，上下火各150度，10分钟左右
烤到变色，注意不要烤焦了
清蒸白昌鱼
用料：
1只8量左右白鲳鱼
3根葱
5个蒜头
少许姜丝
做法：
在盘底铺上葱和蒜头
盖上鱼、在鱼身划几刀
撒些姜丝
下味精、味事达、少许盐、下锅蒸
水开后7分钟就可以了、出锅撒葱花、再淋上些味事达、再淋上热油就可以上桌了
菠菜饼
用料：
2个鸡蛋
500g面粉
一小把菠菜
适量并切末葱花
做法：
把面粉调成糊状，打俩鸡蛋并搅匀，加入葱末，根据个人口味加入适量的盐
菠菜切碎
菠菜倒入面糊搅拌均匀
超级鲜嫩的乌鱼汤
最近连续半个月的加班，整个人浮肿到每天早上起床都是三眼皮，必须靠强劲的黑咖啡才能消肿，加上之前跑步把脚踝弄伤，每天都是一瘸一拐的。今天终于可以好好休息一下了，赶紧去市场买了一条乌鱼，炖锅鲜美的乌鱼汤好好爱自己🙆🙆🙆
用料：
700克黑鱼
7片姜
适量葱
适量白胡椒
适量盐
适量玉米油
适量料酒
做法：
先把材料都准备好，姜切片，切葱花备用，乌鱼泡冷水去血
烧水备用
洗乌鱼，晒乌鱼
加油
煸鱼
熬汤
去渍
加盐
葱花
荷叶饼
用料：
250g中筋面粉
120ml热水
50ml色拉油冷水
1/2小匙盐
做法：
把面粉过筛，和盐、色?大匙放入盆中
把热水快速淋入上述面粉中，马上用筷子搅拌，使热水和面粉混合均匀，再加入冷水（冷水根据面团的湿度一点点加入）
把面粉混合好后揉成不粘手的光滑面团
把面团盖好湿布或保鲜膜放置一旁松弛20分钟
松弛好的面团，分割成大约40g左右的等分小面团
把小面团压成圆饼状，取2个面团，一个上面刷上一层色拉油，取另外一个面团，在上面沾上薄薄一层干面粉。把有油和面粉的2对对合
将对合的2个面团用擀面杖擀成厚度约
2cm，直径10cm的薄饼，放一旁松弛10分钟
平底锅烧热，不加油，加入松弛好的薄饼。小火把饼的两面烙熟
烙好的饼会中间鼓起来，表面有些浅褐色的小斑点。烙好的饼撕开重叠的，就是两张薄饼了
若家低脂减肥蒸饺
薄皮大馅，汤汁鲜美，低脂无负担！
用料：
6块小鸡胸肉
1个鸡蛋
100克全麦粉
200克饺子粉
5勺橄榄油
4勺酱油
一小勺盐
10只虾仁
2克姜末
1勺香油
半颗大白菜
3根（可以不加）春笋
1勺黄酒
做法：
这些是用来做馅料的咯。洗干净切好。春笋需要用水抄熟。大白菜不需要切非常细的丁，大约半厘米左右的小丁就行。
把全麦粉和饺子粉混合，加70摄氏度的热水，拌到成絮状开始揉面，蒸饺的面团要软一些，不粘手就可以。面团想要光滑更有韧性就盖上盖子醒20分钟。面团醒好了拿出来擀面，我喜欢做大一点的蒸饺，这样汤汁更多，所以会是普通饺子的一倍大小，皮的厚薄就是拿起来能透过五指！
在醒面的时间里，可以调馅，把鸡胸肉虾仁（我都是用海虾现剥）姜末和一个鸡蛋打成泥 。
在馅料里加调味品：酱油，黄酒，橄榄油。
等最后擀好皮了再把孙丁和白菜丁拌入刚刚打好的肉泥里。（因为白菜遇到盐会出水）。
包好的大馅汤汁蒸饺上锅蒸，开锅后15分钟。
蒸饺皮比较薄比较软，所以出锅时我都是洗干净手用手指拎着饺子上延一个一个放盘子里。
广式马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
1500克水
300克黄冰糖
5-6个马蹄
做法：
把600ml清水跟250克马蹄粉混合成浆
然后900ml清水和300克黄冰糖煮成糖水，并加入马蹄碎。
慢慢地将一小碗马蹄粉浆倒入糖水，快速搅拌，成半透明的糊状。
然后倒入剩余的马蹄粉浆，再次搅拌均匀后倒入蒸盘中。
大火蒸约15-20分钟。
拿出放凉后切块即可。
肉皮冻
用料：
克猪皮
片姜
个八角
克盐
葱
冰糖
香叶
做法：
肉皮洗净，在冷水中卯析，加入少量料酒，撇除浮末。
加入葱姜花椒大料香叶桂皮等香料，煮20-30分钟至肉皮柔软。
姜葱香料等物捞出，肉皮切成小条，加入提前泡好的黄豆，少许糖盐，煮至汤汁粘稠肉皮和黄豆软烂，约30分钟。放入冰箱冷藏。切片蘸蒜泥醋汁食用。
地瓜芋圆红豆奶
手残宿舍党的挣扎史啊！记录一下今日份早餐，元气满满！
用料：
1个红薯
100克左右木薯淀粉
一瓶豆本豆
适量红豆
1个宿舍小煮锅
做法：
首先自制地瓜芋圆啦，地瓜蒸熟，碾成泥，加入木薯淀粉，揉成团，可以加点开水辅助成团。之后我就搓成任意圆形了！加水煮个7-8分钟就可以了，熟了后放在自来水中过个几遍水。可以增加弹性。
红豆用水浸泡过夜，或提前半天，芋圆做好后，开始加水煮红豆，这个过程没计时，全凭感觉！煮熟后倒入一瓶豆本豆，煮个两三分钟，关火，放置待凉即可。
最后加入芋圆就好了，一碗芋圆红豆奶就做好了！
凉皮
用料：
300克水
100克面粉                       
100克淀粉
做法：
水300克+面粉100克+淀粉100克，搅拌均匀
找个不锈钢大盘子，刷油，另一边起锅烧水，烧开水备用
舀一勺面糊到刷完油的盘里
放到提前烧开水的锅里，盖上锅盖一会就熟了
看，这就是差不多熟了，找夹子夹起来放到凉水盆上放凉
休息不要让凉水莫过凉皮，凉水一直都在盘子下面
慢慢揭下来放到一边
看，第一张凉皮就做好啦，用两个盘子交替做更快
这是最后做完了的样子，再找跟黄瓜切吧切吧，花生炒香弄碎，芝麻，辣椒油走起来，爱吃什么加什么，凉皮来嘞，吃好嘞您内
木须肉
用料：
2个鸡蛋
适量木耳
1根黄瓜
1块鸡胸（猪肉亦可）
半根胡萝卜
适量葱姜蒜末
3勺酱油
少许花椒面
等量适量盐糖
少许味精
适量水淀粉
鸡胸肉（猪肉）腌料
酱油料酒胡椒粉淀粉，油少许
做法：
热锅凉油炒熟鸡蛋倒出
原锅继续烧热加入凉油滑散腌过的鸡肉 这样相当于溜过锅了 肉不粘锅 肉半熟加入葱姜蒜末爆香
放入花椒面少许增加锅气 不是吃花椒味 不要多了
烹入酱油炒香
下入胡萝卜木耳炒断生 都不用焯水过油 直接下入 
放鸡蛋 黄瓜片 放盐糖等量翻炒均匀 最后补一些生蒜末 勾水淀粉增加润度
锅气十足的下饭家常菜
经典款土豆沙拉
千年不过时 土豆沙拉 多了不说 很简单
用料：
2个土豆
3勺沙拉酱
半根黄瓜
几片生菜
2片火腿
1个水煮鸡蛋
八分之一个洋葱
适量克盐 
适量克胡椒碎
适量橄榄油
装饰
适量海苔肉松
适量花生碎
搭配 五指毛桃龙骨汤
300克脊骨/腔骨/大骨/排骨
4只鸡爪
100g五指毛桃
做法：
土豆煮熟用勺子压碎  水煮鸡蛋 把蛋黄拿出来一起跟土豆压碎 洋葱切末 火腿切小丁 黄瓜切小丁鸡蛋清切小丁 生菜切小丁。然后把全部食材拌在一起 加入三勺沙拉酱 盐巴 胡椒碎   拌匀 尝咸淡 （根据个人口味增减调料） 
摆盘装饰 把装花生碎 肉松 洒在沙拉上 撒少许橄榄油 完成 。
五指毛桃猪骨汤 肉类飞水 把所有食材洗干净 煲90分钟左右 大功告成  汤煲好不用加任何调味 本身鲜甜可口 满屋香气 非常好喝！
祝大家用餐愉快！
番茄牛肉意面
这是一个很随便的早餐(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛
用料：
一把（能吃多少放多少）意面
若干牛肉
一只番茄
5勺番茄沙司
适量盐
适量白糖
适量椒盐
适量孜然
一勺生抽
一勺料酒
做法：
准备好材料
牛肉切薄片，洗净沥干水分放入干净容器中，加入盐、白糖、料酒、椒盐、孜然和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
煮开一锅水，下一把意面（我喜欢清淡就不加盐煮了）
另起一锅加水，在番茄表面划十字，放入锅中中火煮开（我锅浅，要煮一会儿翻面再煮）。
水开了一会儿，出锅去皮去蒂，装盘待用（也可以先切碎）。
意面扔墙上可以粘住了就表示煮好了，关火在焖几分钟，在此期间可以煮配料了。
另起一锅，放入适量油烧热，下腌好的牛肉，翻炒到牛肉熟了，加入5勺番茄沙司和番茄（在锅里用铲子把它铲碎）
用漏勺把意面捞到锅里翻炒几下，就可以出锅啦⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾意面完成，开吃吧(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛
韩式海鲜大酱汤
今天给大家上的是一碗非常有营养的韩式汤呢，一直非常想做的一道汤，因为家里的那盒大酱总是派不上用场，这回总算是用上了。那就是非常鲜美的——韩式海鲜大酱汤，希望大家喜欢！
用料：
50克韩式大酱
虾仁
干贝
1个土豆
2朵鲜香菇
1/3个洋葱
80克白萝卜
2小块豆腐
50克西葫芦
1个青椒
1根小葱
1个独蒜
调和油
1小勺辣椒粉
1小勺盐
做法：
将土豆、香菇、洋葱、萝卜、豆腐、西葫芦、青椒切丁，小葱切段，蒜压茸。干贝需先用温水泡软
烧开1/3锅水，加入大酱融化
加入调和油后，依次将香菇、洋葱、萝卜、土豆、泡软的干贝入锅内，用中小火煮7、8分钟左右
再将虾仁、豆腐、西葫芦、青椒丁、蒜末煮熟后，加入盐和辣椒粉、葱段调味后即可关火
干煸四季豆
用料：
500克（我这里只有300多克）四季豆
10个干辣椒
1根葱
4片姜
6瓣蒜
10粒花椒
2勺老抽
2勺生抽
2勺鸡精
3克盐
做法：
四季豆去头去尾，尽量买嫩一点的，如果老的就把筋去掉，四季豆从中间一分为二即可，不要掰的太短，洗净控干水份
准备辣椒段，葱段，姜沫，蒜沫，花椒
锅中到油，比平时炒菜的油多一点，油热放入四季豆，小火慢慢煸（放四季豆小心一点，别被油溅到）
炒到四季豆变软，微微发黄，外表成虎皮状就可以了，差不多6-7分钟
一定要炒熟，一定要炒熟‼️‼️‼️
把四季豆盛出，不用放油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，再次放入四季豆翻炒，放入老抽，生抽，鸡精，盐就可以出锅了
味道一定不比外面的差
连辣椒都是香的
妈妈的腊肠菜饭
最期待的春天的味道
因为 入口即是一个春天
用料：
四五颗菜苔
半根香肠
鹅油               没有没关系
做法：
就是这种菜苔哦，洗干净，菜根菜叶分离，为什么我妈妈总是做的比我好吃呢，因为她会耐心用小刀子把菜根外面的皮和筋都削掉～
这也是有次我在厨房外面不小心看到的，这才发现，原来妈妈为了让一道菜变的好吃，默默地付出了这么多啊
妈妈的香肠
煮藜麦饭
用这种鹅油炒更香哦
先挖鹅油，下切片香肠，炒至变色，先下菜苔的根，再放叶子，整个过程很快，炒过头了不仅颜色不好看，也不好吃的
最后放米饭，一起炒一炒就可以出锅啦！
米浆版肠粉
喝早茶必点，疫情期间，不放心在外面用餐，今天在家自己动手捣鼓，第一次做，味道还不错哦！
用料：
2杯大米
200克水
2个鸡蛋
适量牛肉
适量生菜
2朵新鲜香菇
适量酱油
适量淀粉
2根小葱
2根香菜
1根香肠
做法：
2杯大米洗净隔夜泡好备用（2人份）
把泡好的大米打成米浆
把香菇和生菜切好备用
小葱切成葱花，香菜切成末。
鸡蛋打成蛋液状态
牛肉切好，用淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油腌20分钟。
水开后放铁盘预热，在铁盘刷一层油，放米浆，再加入牛肉、生菜、蛋液、葱花和香肠，大火蒸3-4分钟，蒸好后刮到盘子里。
把香菇炒熟后，用适量淀粉、生抽、蚝油做成酱汁。
把酱汁倒进肠粉，撒上香菜末就可以享用啦！
红烧草鱼
第一次做，成品一般，多多支持😃😃
用料：
0.5条草鱼
2根葱
3勺料酒
2片姜
2勺酱油
10瓣蒜
1勺老抽
1勺生抽
做法：
洗净切块
加盐，料酒，生粉拌匀，等待10分钟
切葱，姜，蒜，紫苏适量
菜油，红烧，至表面金黄，
加入，葱姜蒜，生抽老抽，紫苏，水，上火烧至鱼熟，出锅，PS我的成品一般(#^.^#)，能吃辣的一定要加辣椒
焦糖奶油饼干
用料：
100G低筋面粉
60G黄油
20G糖
10G鸡蛋
焦糖奶油酱
做法：
葡萄干切细碎，浸入朗姆酒中泡30分钟
软化的黄油加糖打发
缓缓加入鸡蛋，边加入边搅拌至均匀
缓缓加入焦糖奶油酱，边加入边搅拌至均匀
筛入面粉搅拌均匀
倒入葡萄干
整形成长方体，放入冰箱冷冻30分钟冻硬，切成
5厘米左右的片
180度15分钟，在炉内闷至自然晾凉，使其更加酥脆
南瓜山药蒸糕和南瓜发糕
蒸糕和发糕刚做出来都会有些湿乎乎的，放一会会好点，想要少加面粉蒸糕成型的关键是要多加点山药，要不就在南瓜鸡蛋里多加点面粉和奶粉，但比例还是南瓜稍微多一点，虽然南瓜皮也好吃但千万别把南瓜皮一起放料理机里打，否则打出来的颜色和真屎粑粑无二般，！
用料：
五六片南瓜
2个鸡蛋或蛋黄
10克（2奶粉勺）奶粉
15-20克（3-4奶粉勺）低筋面粉
2克酵母
半根（蒸糕成型的关键）山药
做法：
南瓜山药蒸糕：南瓜山药蒸熟（南瓜可不去皮，南瓜水分太多可以少加点山药多点蒸出来才成型）➕1-2只鸡蛋➕两勺奶粉，料理机打碎，打3分钟让鸡蛋起泡（面粉可以打发鸡蛋后再加入搅拌）
南瓜发糕：南瓜➕鸡蛋，奶粉可加可不加，料理机打碎成泥
南瓜山药蒸糕：倒入铺好油纸的模具里，震一下碗里的空气，最好过筛一下，盖好耐高温保鲜膜，戳10个小孔！
南瓜发糕：南瓜鸡蛋泥倒入刷油的碗里，再加低筋粉（面粉的量不能太少，比南瓜鸡蛋稍微少点）和酵母，放室温下发酵1小时起了大泡后搅拌排泡后再发5分钟！不盖保鲜膜上锅蒸！
锅里提前烧开水，把两个碗都放锅里蒸15分钟即可，放凉一会更成型一些！
发糕蒸完以后的样子，这个南瓜我是连皮一块打的，颜色真的丑，放的面有些多了搅拌完特别黏，虽然排气了但蒸完气孔还是很多，可能我酵母也放多了，应该少放点，多发会！
蒜香薯粉
很久以前突发灵感diy 的一道菜，意外的挺好吃的
用料：
薯粉
蒜头
油
盐
酱油
做法：
薯粉用水泡软
蒜头切成丁
煮热一锅水，放薯粉
好像一分钟左右就好了，夹出来
过冷河。
热锅下油。用蒜炒香。其实可以加点小辣椒丁，不过我最近吃太多辣椒这次就没放了。再加点盐。
下了薯粉，随便炒炒。然后加点酱油调味
正好家里艾草煲鸡
煮到鸡汤收汁了就可以铲起来放碗里吃了
⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡"香香香真的
家的味道 炒年糕
天气很炎热，生活有点忙碌，晚餐有时候我们就想来一份简单快手，又有家味道的。炒年糕很快手，也是我们家出现频率比较高的一份快手晚餐。它可以随着自己的喜好在里面添加自己喜欢的蔬菜海鲜，也可以选择季节性的变化，尝试用不同的蔬菜去炒出 属于他自己的一份味道。
用料：
500克年糕(爱的主食))
10颗青菜(生活的必备)
2根茭白(生活的点缀)
5朵香菇(生活的调味)
120克猪肉(生活的标配)
做法：
清洗香菇，青菜，茭白年糕: 猪肉。
切肉片
熬出猪油 加茭白 香姑炒出香味，加料酒。
第二部我忘记拍了，就是再放入青菜年糕，翻炒一会儿，再加入适量的清水，盖上锅盖，烧开水，翻炒，尝一下味道，如果太淡了记得加点酱油，上色好看，又可以增加咸味。
零基础的杏鲍菇炒牛柳
跟着下厨房学了很多菜，今天头一次分享一个自己的菜谱。
用料：
1个杏鲍菇
1块牛肉（最好是里脊）
四分之一块洋葱
少量姜
少量蒜
做法：
准备杏鲍菇、洋葱、牛肉、姜、蒜。
杏鲍菇切成条状。
洋葱切丝。
牛肉切成牛柳
姜切丝，蒜切片
牛肉可以用一小勺姜粉两滴老抽腌制一下。（老抽只需要一两滴哟～多了颜色会很重^_^）
杏鲍菇用热水焯一下。（可以去掉杏鲍菇的土腥味）当然也可以省略此步骤^ - ^
热锅凉油，姜蒜爆香。
加入牛肉翻炒。
牛肉变色后，加入洋葱。
加入杏鲍菇
加蚝油
加入黑胡椒粒，加盐。
杏鲍菇炒牛柳，就是这么简单到任性。
韭菜猪肝
用料：
250克猪肝
50克韭菜
2勺淀粉
3片姜
1勺生抽
2勺料酒
1勺耗油
3瓣蒜
2勺食用油
做法：
猪肝用清水冲洗一遍。切片，尽量切得薄一点。猪肝放清水里浸泡半小时，期间换几次水，尽可能血水多倒掉。
在猪肝浸泡时，处理好姜蒜。半小时后，放入料酒，大蒜，生姜，玉米淀粉，腌制一个小时。
韭菜切断，最好细长些。其实用韭黄更好，但超市没买到，也可以加入一些豆芽。
油锅热了，放入猪肝，翻炒三四分钟后加入耗油和酱油，继续翻炒下，焖锅一分钟。再加入韭菜翻炒，一分钟左右，即可出锅。
ps:这个房子做出来的猪肝韭菜比较嫩，喜欢吃老的小伙伴，可以自行增加炒猪肝时间。炒的时候，再加点料酒，不然很容易炒焦。个人喜欢不加水。
微波炉蒸鲈鱼
清淡却不腥，适合摘肉给孩子。
用料：
1条鲈鱼
1/2茶匙食盐
1汤匙料酒
1/2汤匙生抽
1汤匙白糖
1汤匙蚝油
2棵香葱
适量香菜
适量姜丝
2汤匙花生油
做法：
碟子撒上姜丝和葱白，放上处理干净的鲈鱼，再在上面撒上葱段和香菜。
将料酒、食盐、花生油、白糖、酱油和蚝油混合在一起，并充分搅拌。
将混合酱汁淋在鲈鱼上面。
先将装有清水的蒸笼放入微波炉，高火1分钟。然后把鱼放进蒸笼，继续高火5分钟。
停火出炉。
麻麻麻麻麻麻麻辣烫
啥？想吃麻辣烫怕外面做的不放心？
简单健康又好吃的麻辣烫送给你！
自己动手，丰衣足食！
用料：
适量任何你想吃的麻辣烫食材
我觉得是不可少的精华方便面饼
一大块火锅底料辣牛油最好
一大勺郫县豆瓣酱
一大碗牛奶
4-5瓣蒜
依个人喜好香菜
1勺芝麻酱
不是必须，有更好香油&麻椒油
少量醋
做法：
所有食材洗净切成适当大小备用，蒜切末；
准备一个小碗把芝麻酱同方向多次加入水化开，加入少许芝麻香油，花椒麻油和醋搅拌均匀备用；
郫县豆瓣酱和牛肉火锅底料（如果一定二选一那辣牛油火锅底料不可少）
锅烧热油，倒入蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒散炒香后加入清水，一大碗牛奶煮开咕噜咕噜
先放入丸子、肉类、菇类食物（耐煮的）
然后加入方便面
最后放入青菜
起锅前加入蒜末和香菜末
把调好的麻酱汁倒入，麻辣烫完成✅
（喜欢浓郁麻酱汁口感的可以选择不到入锅里，蘸着吃；想吃响铃卷的最后放入就行，泡一泡就软了）
玉竹麦冬西洋参茶
淡淡的甜，对嗓子很好
用料：
玉竹
麦冬
西洋参
冰糖
做法：
所有材料放养生壶闷煮十五分钟
可以适当加入冰糖，但是西洋参本身是甘甜的
皇冠可可海绵蛋糕
简约的生日蛋糕，里面是法芙娜可可海绵蛋糕胚，简单但不失美味。
用料：
168克鸡蛋
90克低筋面粉
18克可可粉
50克牛奶
30克黄油
12克水饴
120克细砂糖
300克淡奶油
30克奶粉
1个装饰皇冠
适量彩糖
适量棉花糖
20克细砂糖（奶油）
做法：
牛奶和黄油一起称重，放入碗中，隔热水融化。
一次性加入细砂糖
手动打蛋器拌至细砂糖融化。
隔热水将蛋液加热至40度左右。
离开热水，加入水饴。
电动打蛋器中高速打发全蛋液，大概4分钟后停止检查蛋液，写好“8”字后不易消失。
打蛋器转为低速，整理气泡（4分钟左右），最后为细腻无气泡的蛋糊。
筛入低筋面粉和可可粉，翻拌的手法混合蛋液和低粉，拌至无干粉。
取少许蛋糕糊加入奶油混合物内，拌匀后倒入剩余的蛋糕糊，翻拌均匀。
6寸蛋糕模四周围上一层油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下。
烤箱170度，上下火中层，时间为40分钟。
烤制好的蛋糕移出模具，放晾架上放凉，平均分成三片
淡奶油加入细砂糖，打发至六七成
筛入奶粉，打发至稍干性状态，利用抹刀拌至顺滑。
抹好整个蛋糕胚。
将皇冠放在蛋糕上面，里面放入棉花糖和彩糖做装饰
成品
成品
盖浇鱼丝面
用料：
1包兴国特产手工鱼丝
1只土豆
10克洋葱
10克肉
1根青椒
10个肉丸
5克盐
1勺生抽
做法：
材料准备：土豆切丁，青椒、洋葱切丝。从冰箱中拿出切好的新鲜猪前腿肉和妈妈牌手工肉丸（没拍到￣へ￣）
热火热油炒盖浇的料～多翻炒一会，切块的土豆不易熟。炒好后盛放在小碗中备用。


锅中加入手工鱼丝和鱼丸，加冷水漫过鱼丝，盖锅盖。煮熟后放入生抽和盐。

将鱼丝和炒好的青椒土豆放在一个碗里。（我的御用大汤碗(`皿´)）
香煎小黄鱼
用料：
1条小黄鱼
适量盐
适量淀粉
适量姜
1勺料酒
1瓣蒜
三勺雨露或者生抽
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量孜然
2片柠檬
做法：
鱼洗净去腮去鳞去内脏，身上划几个口子，鱼身上用盐，料酒，雨露或者生抽，抹匀，腹内也抹，盐我用了一般调味勺的三分之一量，可以尝一下咸淡。然后把姜片插进切开的口子里面，鱼腹放一片姜，腌制30分钟左右

鱼去掉身上口子的姜片，用吸油纸吸掉身上的水分，拍上淀粉，很薄的一层淀粉。

切姜丝，蒜切丝
不粘锅热油（不要太多油）下姜蒜，中火，油不要太热，放鱼进去煎两三分钟，翻面，撒上黑胡椒粉，少量花椒粉和辣椒粉，再翻另一面撒上调料（中途如果姜蒜要焦了捞出扔掉）。两面各煎中火煎三分钟后转小火。盖上盖子闷熟，不要煎焦了（如果没有咸味，可以淋一勺生抽）。

准备起锅时撒一点孜然。

吃的时候挤上柠檬汁。
红烧小排
用料：
若干克排骨
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
一勺糖
1个八角
3片姜
做法：
排骨放入冷水煮至水沸，去脏物，捞出排骨冷水洗干净。
腌制小排30分钟，倒入适量生抽+一勺黄酒+小勺白糖+一个八角腌制小排。
姜放热油中炒出香味，放入腌制的小排，翻炒至金黄色左右，倒入残留腌制的酱汁，加入半勺蚝油继续翻炒。
翻炒一段时间后，倒入清水没过排骨，小火慢煮20～30分钟，大火收汁即可。（期间可根据个人口味调咸淡）
烤冷面 豆干 (电饼档版)
记得上大学那会儿，后街烤冷面可是明星产品，还有煎饼果子，香气扑鼻……                                                                   这几天逛超市买了一包烤冷面，家里只有电饼档，第一次用电饼档抱着试试看的念头，没想到还不错，来一个简易教程吧。
用料：
1个鸡蛋
适量食用油
3勺黑胡椒粉
3勺孜然
2勺辣子面
1根火腿肠
适量葱
适量香菜
适量水
适量白醋
适量蒜蓉辣酱
适量冷面皮
做法：
1、准备几个小碗，将食材分别放入小碗中，鸡蛋打匀备用，白醋和水混合放入一个碗中，用量可以根据自己的口味调整
用刷子在电饼档上刷一层油，将面皮放入电饼档，在饼皮上面均匀刷上油，再均匀刷上一层蛋液，待蛋液凝固不流动，可以翻面继续烤制
翻面后，烤制过程中，先刷一些油，再刷少许水和醋的混合液，防止口感变硬，我又烤了豆干，
继续刷蒜蓉辣酱、想吃烧烤味可以加入孜然、黑胡椒粉、辣子面，撒上葱花，香菜，火腿肠，轻轻微卷后，再刷点热油，就可以出锅了，我自己又烤了一些金针菇，味道也很好哦！
乳酪夹心饼干
很酥很好吃  我一向不喜欢吃饼干 难得一次吃 照片没加任何特效 就灯光下拍的 拍照水平真的很差 就这样儿
用料：
1个蛋黄
112克低筋面粉
80克黄油
40克糖粉
100克夹心 奶油奶酪
35克糖粉
20克黄油
做法：
黄油软化 加入面粉揉搓成颗粒 加入糖粉揉均匀 然后加入蛋黄反复揉搓成团
放入冰箱冷冻十分钟后拿出 保鲜膜覆盖或者油纸 拿擀面杖擀成
3cm厚面皮  用模具按出形状放入烤盘 预热烤箱后 170度10分钟左右 海式38l的烤箱 给你们个参考  看着饼干边上有点上色就拿出来 不然颜色很深有糊味 
奶油奶酪软化 黄油软化 放入糖粉 搅均匀就行 其实我觉得 奶酪夹心中间再点个果酱应该不错
香菇炒藕片 | 健康·三餐
食材、调料简单，适合喜欢清淡健康口味的厨友。

味道上香菇（杏鲍菇也行）的鲜味渗透进藕片里，口感上，软滑的菌菇配脆脆的藕。
而且香菇和藕还有自带勾芡功能，粘液自然使汤汁像勾芡了一样裹着菜吃，有滋有味。

用的水煎法，避免了高温炒菜的副作用。
用料：
#食材
1根，切片藕
1根，切片香菇杏鲍菇
#调料
1大勺料酒
一点，提鲜即可酱油
较酱油多一些醋
适量盐
1根，切葱花小香葱
做法：
锅热后，放点薄油，炒香葱花，放香菇翻炒，放料酒和酱油。
放入藕，继续翻炒，汤汁变干就放点水，一直炒到藕熟了就可以了。
等汤汁收到像勾芡了一样，关火放醋，出锅。适当加盐调味。
手冲咖啡
听着爵士，来一壶手冲咖啡，假装自己在咖啡店。
用料：
克咖啡豆   30
做法：
30克豆子，可以做两杯，萃取水量是1:15，也就是450ml。水温92-95度。
Gambo 美式秋葵汤
秋葵汤，这款汤实际是主食。含有大米和秋葵的这个很中国风味的菜，其实是一道纯粹的美国菜，诞生在美国，普遍认为是路易斯安娜州开始的。
我去美国吃过几次，觉得很好吃，回来仿做过几次。既然下厨房还没有收录，我就暂时来做第一个介绍这道菜的人吧。
但是我并不是专家，而且这次是利用了一些现成材料，并不正宗。抛砖引玉吧！
用料：
16只秋葵
一块（220克）鸡胸肉
2个（小的）西红柿
1个（250克）土豆
一支西芹
150克面粉
4瓣大蒜
少量辣椒粉，胡椒粉，盐
30克黄油
2茶匙橄榄油
100克大米
做法：
鸡胸肉，土豆，西红柿，洋葱，切丁。西芹，切断段。大蒜，切茸。秋葵，切小段。
黄油加橄榄油下锅，热油下鸡肉。熟了之后盛起鸡肉，保留油。
下面粉，炒至金黄。然后加入秋葵，洋葱，西芹，翻炒至面粉沾满秋葵，并且三种材料都略软。
加水，加土豆，烧开。煮约3分钟加西红柿。搅拌均匀，中间应不时搅拌以免糊锅。
加米，加大蒜，辣椒粉（微量），胡椒粉（适量，根据口味），加盐。搅拌均匀。
小火煮15分钟，完成
省力省时电饭煲炒糯米饭
省时高效无需费时在旁照看
用料：
100克 （一人份）糯米
看心情香菇、虾仁、干贝、洋葱、鸡蛋、葱
生抽
盐
糖
黑胡椒
沙爹粉
黄酒
做法：
糯米、干贝提前一天泡水
空气炸锅将配菜放油煸炒，稍微蒸发水分
电饭煲里放少许油，将糯米和所有配菜和调味料混合，糯米放在配菜底部容易熟，中间打一个鸡蛋，再淋上少许水
*浸泡一夜后糯米已吸入水，为了避免电饭煲糯米饭过烂，考虑其他配菜中有水分，水只要加一小口即可，这样糯米饭粒粒分明
虾搞辣炒年糕
搜索菜谱，每个人的辣炒年糕都不一样，那我就自己安口味摸索一道简化版炒年糕出来吧，第一次做，不知道味道怎么样，如果发出来了，吗味道肯定值得你一试！
用料：
克年糕
半根葱白
1把虾皮
6瓣大蒜
1到3片芝士片
1勺耗油
1勺甜面酱
适量糖
适量鸡精
适量盐
适量细辣椒面
做法：
大概食材
虾皮或者虾米泡水备用
蒜切沫，葱切片备用
冷水放糯米饭
拌匀，开中火，不停搅拌，成糊后关小火
另一口锅水开放年糕，小火煮开三分钟，过冷水（我的是年糕片所以3分钟全是够了）
倒入辣椒面
关火，放耗油，甜面酱，盐，鸡精，糖
虾皮或虾米，连水一起到进去，开小火拌匀
放葱沫，蒜沫
过了冷水后的年糕更有嚼劲，也可以不过冷水
放芝士片，我比较爱吃，所以放了三片，一片也行
我比较爱吃辣，所以感觉辣椒面放少了，但是味道真的不错，小伙伴们真的值得尝试一下
香煎卤猪扒
第一次做这道菜时，老公说很好吃，今天又做了一回，老公一下子吃了三块。
我觉得他有点吃多了😔
用料：
6块猪排
1大勺料酒
约2.5克盐
1大勺生抽
约1.5克糖
约3.5克生粉
约3克耗油
适量老抽
两小片香叶
适量茴香八角
可用可不用干辣椒
适量花椒
适量姜、蒜
做法：
猪排洗净，放入生粉、料酒、生抽、耗油、香叶，在猪排上撮一些洞，放冰箱里，腌制一晚上😆😆
第二天☺️
倒油，油稍微倒多一点哦，放入姜、蒜、茴香、八角、干辣椒、花椒。
不喜欢麻辣就不要放辣椒跟花椒。
在锅里煎一会儿😌😌
很香很香！😛😛
煎得差不多了，然后放水，老抽，盐，糖，慢慢卤。
根据自己的口味，放盐哦
最后收汁开吃😝
很香很美味~
玫瑰花蛋糕
用料：
戚风蛋糕胚
奶油，玫瑰花瓣、巧克力果膏
做法：
奶油打发抹胚
巧克力果膏画出背影
玫瑰花瓣装饰裙子。
虾仁火腿酱油炒饭
吃了大半个月减脂餐的我，实在是太想念米饭了，一不小心就做多了米饭。每回有剩下的米饭，我总是喜欢用炒饭的方式来消灭它，最经常的做法便是简单朴实、色泽油亮的酱油炒饭，顺便还能消灭冰箱里的食材存货，有啥放啥的那种，一顿翻炒出锅保准光盘。这次我用虾仁和火腿炒了一锅不点不简单的酱油炒饭，搭配玉米、青豆和胡萝卜，色彩丰富且有营养。酱油色的炒饭在镜头下仿佛闪着光，差点就等不及让相机镜头先吃了。

做炒饭容易粘锅，所以特别需要一口好用的锅。这次的炒饭我使用的是乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅。作为一枚颜控，这款不粘锅的锅身正是我一直很喜欢的麦板石纹理，同时锅柄的仿木纹设计也是直戳我的喜好。锅身轻巧不粘，仿木纹锅柄握感舒适，复合锅底受热均匀，轻烟少油。作为一款不粘锅，它的麦板石色不粘涂层十分优秀，倒入酱油汁后的炒饭也丝毫不粘锅，不粘性能确实棒，是厨房里的得力小助手没错了！
用料：
1只乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅
250克剩米饭
10个虾仁
35克火腿
35克玉米粒
35克青豆
35克胡萝卜
30克生抽
10克老抽
适量料酒
两根葱
少许黑胡椒
做法：
准备好食材。这道炒饭我使用的是乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅，其不粘性能很不错，做炒饭特别轻松，丝毫不担心粘锅。
虾仁中加入适量料酒去腥备用。
火腿切丁，葱切成葱花。
胡萝卜切丁，和青豆、玉米粒混合后焯水，随后放入冰水中冷却几分钟再沥去水分。
生抽和老抽按3:1的比例混合调成酱油汁。
锅中倒入适量油。
倒入虾仁翻炒至虾仁变红。
炒好的虾仁盛出备用，锅内的油继续留用。
倒入火腿丁翻炒一会儿。
继续倒入焯过水的胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起翻炒。乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅的不粘涂层十分优秀，炒起菜来特别轻松，丝毫不费劲。
锅内倒入剩米饭一起翻炒。
翻炒均匀之后倒入调好的酱油汁。
翻炒至米饭松散，粒粒分明，同时让每一粒米饭都裹上酱油汁。乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅用来做酱油炒饭也丝毫不粘，可见其不粘性能很是不错呢！
倒入虾仁稍微翻炒一下即可关火。
撒上葱花，研磨一点黑胡椒后出锅。可以根据自己的口味放少许盐，我没有放哈。
装盘开动！这色泽油亮的酱油炒饭真的控几不住我自己啊！减肥大计又要延期了~呜┭┮﹏┭┮
牛油果炒饭趣味餐
为了接受牛油果，最近都在研究新菜式。因为牛油果是绿色的，刚好想到这个卡通人物也是绿色的，就做了这个饭，小朋友也爱吃。
用料：
1个牛油果(已熟)
400g左右米饭(最好隔餐的)
1个鸡蛋
1片紫菜(弄造型)
7g黄油
少许盐，鸡粉
可加可不加白胡椒粉(增加风味)
做法：
把鸡蛋细干净，随水煲10分钟左右。提早煮好，放凉备用。
把牛油果压成酱备用。
小火热锅，放黄油，再放入米饭翻炒至全热，接着放弄好的牛油果酱，继续翻炒均匀，看不到白色的米饭即可。
熄火，加入少许盐，鸡粉调味。白胡椒粉看个人口味而添加，如果给小朋友吃，最好不加或给一点点。
把做好的饭上碟，挖个小洞，把剥了壳的鸡蛋放进去，然后用匙羹的背面，压饭做造型，记得留一些饭做对角，最后剪紫菜做表情。
广东特色咸汤圆
汤圆很多地方都是吃甜的，咸汤圆只是广东少数地方的吃法，以前，每年的冬至，我们都吃咸汤圆，因为冬大过年，吃汤圆应该是团团圆圆的意思吧！但现在我们的日常喜欢吃就做，特别是一些早餐店，宵夜店，都有得吃，我们是把汤圆当主食，我妹夫是广西人，他觉得汤圆充其量是道菜，平时我们吃汤圆，他要一边吃饭一边吃汤圆，没吃饭就像那餐是没吃过一样。
用料：
400克糯米粉
1个鸡蛋
半只鸡肉
适量鱼饼
1棵绍菜
1根萝卜
2条腊肠
适量香菜，葱
做法：
绍菜切段，萝卜切丝
鸡肉切好，用油盐，姜丝腌制，腊肠切小片，鱼饼煎熟切小块，香菜和葱切碎
糯米粉加鸡蛋加水，揉成不粘手后，分小块，搓圆
热油放鸡肉，放腊肠，盐，炒一下，把鱼饼，绍菜，萝卜放进锅，加水煮开
汤圆放进锅，滚到汤圆浮起在水面证明熟了
把香菜和葱撒在上面
关火开吃
白切鸡
用料：
信都鸡
根葱
片姜
料酒
冰水
做法：
洗干净鸡、葱，切好姜。
水，放葱、姜片、料酒，烧到冒小泡泡，放鸡落水，调小火，不要让水滚起来。
每十分钟左右转一下位置，特别是鸡腿，让鸡熟均匀。这次的鸡比较大，8斤重，浸了40分钟左右，你们可以用筷子插入鸡腿，不出血水为熟。
鸡熟了就泡一会事前准备好的冰水，这样鸡皮会很脆口。

我比较喜欢吃刚刚熟的鸡，肉熟骨带血，肉最鲜甜嫩。。。
无面粉 | 燕麦玛芬蛋糕
Clau的十分钟健康早餐系列：非传统的快手早餐，需要我们提前一晚多做一些准备工作，早上制作的时间，只要十分钟。

但美味和健康程度绝对值得哦，提前备菜看似麻烦，但其实很适合上班族/独居的人。在节省早上时间的同时，不牺牲营养与健康。


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在这里也可以找到我：

微博：Clau爱吃早餐
bilibili： Clau爱吃早餐（高清视频发布都在这里）
公众号：eatwithClau
用料：
3 Cup（约315克）快熟燕麦
1茶匙泡打粉
1茶匙盐
1 1/2 Cup（约213克）牛奶
1/4 Cup（约55-60克）枫糖浆/蜂蜜
2个鸡蛋
可以替换你喜欢的水果蓝莓、香蕉、无花果
做法：
烤箱预热180度。

一个碗里，把燕麦、盐、泡打粉搅拌均匀。
另一个碗里，把牛奶、鸡蛋、枫糖浆/蜂蜜搅拌均匀。
把搅拌好的液体倒入到燕麦片里，再搅拌，静置10分钟，让燕麦充分吸收液体。
把水果切好，我切了无花果、香蕉，还准备了蓝莓。
烤盘上面摆上模具/纸模，放入搅拌好的燕麦，无花果味的最后再上面放上一片无花果。香蕉蓝莓味的，中间放上蓝莓，可以达到爆酱的效果。
烤箱中层180度，烤30-35分钟，最后5分钟守在烤箱旁边，以防烤焦。
自然放凉后，吃不完放冰箱冷藏3天内吃完，或者冰箱冷冻2周内吃完（不是很推荐冷冻）。
强烈推荐香蕉+蓝莓+纯花生酱+撒点海盐，超级好吃（花生酱是“妈妈农场”的）
好吃！甜度不高，饱腹感强。
炒米粉
没有各种调料的菜肴依然美味。。
用料：
米粉
鸡蛋
包菜
辣椒
葱
肉末
做法：
米粉泡发，时间越长越软
鸡蛋打散
用油把鸡蛋煎好，加入肉末和葱炒香放入包菜炒软最后加入米粉大火炒2分钟加入适量调味料即可
金银花蜂蜜水
蜂蜜金银花茶中的茶叶中含有少量蛋白质，但是它含有的脂多糖与茶多酚却很多，同时茶叶中也含有大量的维生素与生物碱，在与蜂蜜结合之后，能起到保肝、解毒以及帮助消化的多种作用。
用料：
5克金银花
一杯水
2勺蜂蜜
做法：
水烧开，用金银花5克泡水
待水温降下来以后加入2勺蜂蜜，可清热利咽；
或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
是童年味道的锅巴土豆
用料：
2个云南红皮黄心土豆
2根小葱
2根香菜
一小把折耳根
1瓣蒜
500克油
5克盐
3克味精
少许糖
2勺孜然粉
0.5勺花椒面
3勺辣椒面
2勺辣椒油
0.5勺酱油
0.5勺香醋
30克花生碎
20克炒香的白芝麻
做法：
1:土豆切大个块，泡10分钟再淘洗两遍滤干水。
2:香菜、小葱、折耳根、大蒜都切碎。

3:油温120度，小火慢炸15分钟、炸微变色后捞出放凉。
4:油温升到180度，把晾凉的土豆复炸30秒左右捞出控油。炸好的土豆块外酥里耙。
5:把所有调料加一起拌匀就可以装盘啦
酱油煎鸡蛋
这个煎鸡蛋方法是在小学时在劳动书上看到的，以后就喜欢上了这种煎鸡蛋的方法，每次都这样煎，超好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
1个鸡蛋
适量酱油
盐，糖比例是1：5盐
盐，糖比例是1：5（按自己的口味加）糖
做法：
小火热锅，热到手放到锅上空有热气。加入油，热一会。加入鸡蛋。（鸡蛋最好是搅拌到蛋黄与蛋白略微融合，因为我比较懒，所以我打到锅里的时候才搅拌，如上图）
煎一会，将鸡蛋没有熟的上面翻过来。翻来时如上图。
煎一会，加酱油和水。在煎一会，加盐，糖。
搅拌，离火，成功！
被吃到光盘💿（鸡蛋汤蘸着馒头也很好吃(✪▽✪)）
枣卷果（老北京小吃 附步骤图）
枣卷（juan二声）果（gu轻声）也叫糖卷果，是老北京特色小吃中的一名主力军，主要原料是山药和枣~~在隆福寺 护国寺 南来顺等小吃店里都有卖~~不过我从来不到店里吃的 O(∩_∩)O 每年山药应季 我勤劳的妈妈都会做这个 自家做枣多山药多面少油少 不放糖 枣来提供甜味儿就够 

浇糖浆这步要注意 最好在裹住糖后凉透再叠落起来 要不容易粘连哈 请想象拔丝地瓜

抓住蛇年的小尾巴尖 做给没吃过枣卷果的我家白胖子 外加建这个放子 希望大家都能喜欢上这道民间小吃 
另外~春节到 给大家拜年啦 O(∩_∩)O祝大家马年大吉大利 万事顺心~~~
用料：
250g山药
150g大枣
50g面
20g糖
些许芝麻
些许（我没放 不喜欢桂花夺了枣香）桂花
做法：
去山药皮（戴手套！不幸弄上山药汁水皮肤瘙痒 看小贴士）
把山药切碎（特别容易 不要用搅拌机会成汁）
把枣切碎 先去核 再压平 切成条 再切粒
（我用的新疆大枣 比较甜而且切起来方便 小枣也行的）
不用放水 放面 （量以感觉山药不黏手为准）
我放了50g 山药不同还有切碎程度不同都会影响
上蒸锅 屉布弄湿 把和好的山药枣平铺上去 蒸20分钟
准备另一块干净的屉布沾湿（没有的话抗高温的保鲜膜也成）蒸熟后掀开锅盖 把原料置到准备的湿屉布上 用手反复挤压 捋成直径约4cm的圆柱体 细了把两头折回中心 再捋直 一定要压实了(可以借助寿司帘)
置冰箱里放凉 （一般做的量很大 放冰箱里 随吃随煎）
食用前 切成约1.5cm厚的圆片
（我只做了一条 下面是一半的量）
放锅里煎 油要8成热 煎定型
翻面煎 至焦黄色
煎好放置在厨房纸上吸油！（爱吃还爱美的必做）其实做到这里就可以吃了 大家可以尝尝 其实枣很甜 吃起来负担小点
当然可以进行下一步熬糖浆
把锅里的油倒出 不要刷锅 锅面那一点点油来炒糖色 小火放20g糖 铲碎 融化 糖变红 然后深红时 离火 放入枣卷果 翻面沾一下 放入盘 撒白芝麻（很黏有点像拔丝 盘子 ）
灰常好吃的奶酪芝士蛋挞（消耗蛋挞皮）
要离开家里 去学校读书了 蛋挞皮和奶酪芝士还没用完 索性一次性都消耗掉好了 

我超级喜欢吃芝士 特别是流心芝士挞 这个吃起来 味道有点点像流心芝士挞啦 但是做起来非常简单方便哦 芝士党不要错过了!
(๑･̑◡･̑๑)
用料：
1个蛋黄
一勺炼乳
一半（我用的是妙可蓝多）大概100～120g奶油芝士
半勺（有炼乳了 加白糖只是为了有焦糖色）白砂糖
做法：
将所有东西都均匀搅拌在一起

奶油奶酪是这种的啦 我就用勺子🥄挖了一半呢
照烧排骨
之前有做过照烧鸡翅，所以想试试排骨٩(๑`w´๑)۶，一本满足www不过还是鸡翅为我本命，最好吃的说*´∀`)*´∀`)  泥闷可以换鸡翅试试(＊´╰╯`)//
用料：
排骨
炸鸡粉
料酒
姜片
生抽
耗油
蒜片
蜂蜜
淀粉
做法：
用清水泡排骨，泡出血水(´･Д･`)
稍微煮一下排骨，怕变老的盆友可以忽略此步骤【外公怕我炒不熟_(:3 」∠﹚_
将排骨用炸鸡粉、料酒、姜片、生抽腌制半小时入味。口味清淡的盆友可以不用或者少量生抽【炸鸡粉是我的恶趣味(*´◒`*)
锅里放油后，把排骨炒炒҉ ٩(๑>ω<๑)۶҉然后出锅把多余的油“逼”出来
把生抽、耗油、料酒、蜂蜜、淀粉调成汁，再把排骨倒回锅里翻炒(*´▽｀*)【蜂蜜一勺就好
快出锅之前把蒜片倒进去再炒炒(*´˘`*)♡
回锅肉
回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，““家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。
用料：
250克五花肉
30克蒜苗
10克豆瓣酱
适量料酒
适量酱油
3克盐
做法：
将肉放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成大片，蒜苗洗净切段。
锅中油烧热，放入肉片略炒，加盐炒出油后加豆瓣酱炒香。
加酱油，料酒炒匀，加蒜苗
待香味散出即可。
金枪鱼蔬菜沙拉
用料：
生菜
苦菊
鸡蛋
油浸或水浸金枪鱼沙拉
橄榄油，白醋，盐，黑胡椒
做法：
生菜苦菊切小块或者直接用手撕，一小勺橄榄油，半勺白醋，适量盐和胡椒粒拌匀
鸡蛋且小瓣儿摆盘
取适量金枪鱼放在蔬菜上面。完成
蜜红豆
红豆生南国 ，春来发几枝，愿君多采撷 ，此物最相思！
用料：
500克红豆
200克白糖或冰糖
一块古红糖
适量水
做法：
红豆洗干净浸泡一个小时
红豆倒入不粘煮锅，红豆和清水大概1:3的比例加入纯净水
水开后转小火煮一个半小时左右，到了后面大家可根据红豆的软烂程度适当缩减或者增加时间
大概煮至这个样子，然后加入适量的冰糖或者白糖
糖可以随意，可以全部加黄冰糖也可以全部加白糖，我因为冰糖不够多了所以各加了一半，我用手抓了三把，具体量大家可以根据自己对甜度的要求来放，我还额外加了一小块古红糖（仔细看上图，红糖在勺子上边😂），加一小块古红糖会让红豆颜色更漂亮！然后继续开小火煮至糖融化，水收干，搅拌的时候尽可能的轻，不要大力，避免把红豆压烂，蜜红豆要一颗颗的才好吃😋，我是直接端起小锅颠几下
煮好出锅
用保鲜盒密封冷藏几个小时后口感更好！
随意搭配吧✌️，蜜红豆可以搭配各种甜品，也可以直接吃，做好的蜜红豆用密封保鲜盒装好冰箱冷藏保存，一般甜度够的话可以放十天，如果糖放的少甜度不够保存时间会缩短，（糖和盐一样，本身就是天然的“防腐剂”），大家趁早吃完哟
土豆火腿葱饼
嗯…实验版？这里没有完全用面粉，高筋面粉和糯米粉2：1，然后还加了生磨的土豆泥，所以吃起来会比普通的葱饼更筋道，掺了一些煎火腿的油吃起来有点酥饼的感觉，特别脆
用料：
1个土豆
两根火腿肠
100g高筋面粉
50g糯米粉
若干胡萝卜
少许盐
若干葱花
做法：
火腿肠用油稍微煎一下，剁碎；胡萝卜剁碎；将以上材料和葱花倒入混合好的面粉中，倒入适量水认真搅拌，放一点点盐，火腿肠本身就有咸味不用放太多盐
认真上好油膜（认真上好油膜才能不粘锅），烧热油锅后倒入一勺面糊，摊煎饼
炒面粉
小时候的味道，我们老家妈妈总是每年给我们做，很好吃的，那个时候吃什么都是好美味。突然小朋友拉肚子了没有办法了在网上看到一个土方子说是吃炒面粉可以固泄所以做了来试试就有了这个菜谱😄
用料：
300克可以适量自己够吃就好了面粉
一个锅
一个木铲子
做法：
到入锅中耐心的炒，没有耐心的可以看看😂
这是炒到30几分钟时候的样子，建议新手白天炒可以看清楚颜色的。
炒到了发黄再深一点的颜色就好了，如果自己拿捏不好可以用开水烫一点食用一下。生了再炒也行，要勤劳的翻动不要偷闲，要不就费了。
这个是炒好厚开水冲一下搅拌均匀就可以了，当然可以加糖，盐和其它的东西自己去定了。
奥利奥蛋糕盒子 麻糬糯米胚 自制奶油铺面 不用烤箱的甜点
我这做了一大盒，是一家四口都有点多的量（因为懒，喜欢做好了吃两天）糯米胚可以看我的糯米糍菜谱里的方法，这里就不说了
用料：
自制奶油
30克全脂奶粉
三分之二片吉利丁
150克热水
适量，看你吃的甜度，可以自己尝一下白砂糖
糯米胚
见菜谱见我的糯米糍菜谱
200克左右奥利奥的奥
做法：
先讲糯米胚和碾碎奥利奥准备好，铺一层糯米，再铺一层奥利奥
先把奶粉和水冲好，并把浸泡过冷水的吉利丁放入搅拌
讲牛奶液放入冰箱冷藏，每半个小时搅拌一次，大概两三小时结块
将结块的牛奶用打蛋器打发
打发成浓稠液体，放入冰箱冷冻五分钟左右，倒在奥利奥的表面
然后在铺薄薄的奥利奥，➕一些水果装饰，有真正的奶油的姐妹可以裱个小花上去，完成啦，喜欢吃凉一点的可以冷藏，甚至可以冷冻个几分钟
口感超棒，以为自己在吃冰淇淋➕糯米糍
熏河鳗
用料：
650克河鳗
150克绿豆芽
1克姜
3克味精
20克香菜
5克香油
5克小葱
15克黄酒
10克白砂糖
2克盐
1克胡椒粉
20克酱油
做法：
河鳗沿脊背剖开，剔下中脊骨待用，鳗鱼肉面上从头至尾剞上斜形交叉花刀；2。 用酱油10克、白糖10克、黄酒12克、胡椒粉、味精、葱末、姜末和成汁；3。 将河鳗用调好的味汁抹匀，腌渍30 分钟；4。 将取下的河鳗中脊骨切成段，与上汤、酱油10克、白糖10克、芝麻油一并下锅煮10分钟，去骨取汤装小碗；5。 取铁箅一个，放电炉上烧至七成热时，将腌好的鳗鱼入箅烧烤，热度应保持70℃，约烤5 分钟后，用鳗鱼骨汤抹遍鱼肉，再烤5 分钟后再抹一遍，如此反复3 遍，烤20 分钟即熟取出抹上芝麻油，切成12 块装盘；6。 绿豆芽下沸水锅汆熟取出，用精盐、味精、黄酒、芝麻油拌匀后与择洗干净的香菜分别放在鳗鱼肉两边即成
制作提示
注意调味，成鲜为本，以上用量仅供参考，以口尝味美为准
烧烤鳗鱼，须反复3 次，熟透为准，颜色紫红，外焦里嫩
健康提示
河鳗肉质细嫩，鲜美异常，补气补血，有水中人参之称
历史文化
河鳗，学名“鳗鲡”，古称“白鳝”，鳗鱼原产海中，溯河到谈水中生长，然后回到海水中排卵。全世界的鳗鱼约有20 余种。在中国主要分布在长江、闽江、殊江流域及海南岛等地。生长速度快
“熏河鳗”为福建传统名菜，注重调味和火候
杂红丁牛肉酱拌面
其实特别简单，都是胡乱做的，一人食打扫食材罢了。只是实在太好吃了，第一次发现红椒能这么提味儿。
用料：
1个番茄
1个红椒
1个胡萝卜
两勺随便什么牛肉酱
1把面条
1个鸡蛋
两头蒜
做法：
把红椒番茄胡萝卜切小小丁，拍蒜。
把牛肉酱放锅里热着，放蒜炒两下，放番茄和红椒丁，翻一翻，出水后放胡萝卜丁咕嘟着，尝尝差不多就行。
煮面，捞面，煮鸡蛋。都搁一块，拌拌就能吃啦～
炒黄豆（空气炸锅版）
根据慧心荷韵的干炒五香黄豆改良的空气炸锅版，减肥的好零食，无油香脆高蛋白又有饱腹感，墙裂推荐！
用料：
一杯黄豆
一小片香叶
一小块桂皮
一颗八角
一小把花椒
一勺五香粉
做法：
黄豆洗净加水泡发4个小时
黄豆沥水倒入小锅中，加香叶、桂皮、八角、花椒和五香粉，加水没过黄豆，大火煮开，转小火煮10分钟
煮过的黄豆倒入空气炸锅的网篮里，就是炸薯条用的那个，沥干水
网篮装入空气炸锅，180度13-15min，中间不时的抖一抖
倒出来晾凉后就可以装起来啦！
开口笑
快过年了 应个景儿 祝大家笑口常开 
此乃油炸食品 不宜多吃 ：p
用料：
240克普通面粉
135克细砂糖
3大勺猪油
3大勺水
1个鸡蛋
1小勺泡打粉
适量白芝麻
适量食用油
做法：
鸡蛋打散，再加入糖、猪油一起搅打均匀
混合面粉和泡打粉，过筛之后加入到步骤1，用手翻拌一下；慢慢地加入水（水不要一下子加进去，视面团的干湿情况慢慢加）
把它们揉成光滑柔软且不粘手的面团；搓成细长条
分成每个直径约2cm的小团，搓圆→表面蘸水→滚白芝麻
锅里倒入适量的食用油，烧至7成热（筷子伸入油中有密集的气泡冒出）转小火，投入滚了芝麻的小圆子炸至表面金黄、每个都开口对你笑了即可捞出沥油
待凉透就可和家人一起享受这款松松脆脆的中华小点了
红薯饼（无油懒人版）
用料：
红薯
饺子皮
做法：
红薯蒸熟捣成泥（减肥期间我没有加糖牛奶 如果喜欢甜食可以加一些糖 ）
两张饺子皮包紫薯馅儿，四周沾水包住，用叉子压出边
不粘锅小火无油煎熟 （注意翻面 不要有水 会粘锅）
趁热吃 又香又脆 味道是极好的
缤纷杂蔬炒肉丝—宝宝营养餐
相对于菜本身的口味，感觉孩子更注重的是菜的颜色和形状，这点和成人大相径庭……于是我经常把色彩丰富的菜搭配在一起给哼哼做一道营养又能够唤起他食欲的菜。
用料：
西兰花
彩椒
胡萝卜
肉丝
做法：
肉丝加少许料酒、淀粉、盐用手抓匀，腌半小时。
蔬菜用贝壳粉浸泡5分钟后冲洗干净。
烧一锅开水撒一点盐，倒入西兰花焯水，滚1分钟即可捞出。
热锅后倒入少许油先将肉丝倒入大火迅速翻炒至断生，盛出。
倒入胡萝卜、彩椒炒熟，再倒西兰花翻炒，放盐，最后加炒熟的肉丝继续翻炒均匀即可盛出。
虾仁孜然炒面
孜然面，以前在新绛上学的时候出去就吃这个，吃完满嘴留香，芳香四溢，以前第一次做的不成功，这次又尝试了一下，做的非常完美，特意记下来跟大家分享一下，由于是吃完后才准备写菜谱，而且是第一次写，过程中忘记拍照了，大家按照步骤做就可以啦
用料：
半勺孜然
200克熟细面
四分之一个洋葱
2瓣蒜
1只鸡蛋
2只虾仁
适量圆白菜
适量油菜
适量生抽
适量盐
勺老抽
根葱
勺酱油
份面条
做法：
1、洋葱切条，蒜切片，圆白菜洗后切细丝，越细越好，油菜洗净备用，不用切
2、鸡蛋打到碗里，搅拌后加入适量盐备用
3、虾仁切小丁备用
4、锅里倒入比平时炒菜适当多点的油，放洋葱、蒜、虾仁翻炒，待虾仁变红后把洋葱蒜虾仁拨到锅边，在油多的地方倒入搅拌好的鸡蛋，用铲子划拉成碎条
5、鸡蛋快熟了，倒入切好的圆白菜丝，翻炒变色后先加入少量的盐，然后加入油菜，继续翻炒
6、倒入熟细面继续翻炒，搅拌均匀，让面和菜融为一体
7、加入适量的生抽、盐少再加点盐，最后撒点孜然粉，出锅开吃！
快手营养💯滑蛋牛肉&滑蛋牛肉三明治🥪
〜❗️❗️❗️请勿转载菜谱和图片❗️❗️❗️〜

滑蛋牛肉是一道经典的粤菜。
牛肉鲜滑，蛋香浓郁，不仅美味可口，
而且鸡蛋和牛肉都是优质高蛋白食物，营养非常丰富~
做成三明治也不输现在流行的韩式爆蛋三明治吖😍

📎韩式爆蛋土司的做法👇 
http://www.xiachufang.com/recipe/105839279/

📎滑蛋虾仁的做法👇
http://www.xiachufang.com/recipe/33838/

📎滑蛋鱼柳的做法👇
http://www.xiachufang.com/recipe/101869836/
用料：
#主要食材：
150克牛肉
4个鸡蛋
#腌牛肉料：
1小匙黄酒
1小匙姜汁
1/4小匙（约1克）小苏打粉
2大匙清水
1小匙生抽
1小匙蚝油
适量黑胡椒粉
1大匙蛋清
1大匙植物油
#鸡蛋调料：
2克盐
少许黑胡椒碎
1大匙水淀粉
#其它：
1大匙葱花
调味仅供参考，酌情调整（1大匙=15ml）
（1小匙=5ml)
做法：
准备需要的材料：
牛肉逆纹，切成薄片
牛肉加入腌料混合均匀，封上适量的植物油，腌制30分钟以上（这样腌制的牛肉很嫩，我一次腌的比较多，分成几顿吃～晚上腌好放冰箱，第二天早上用也很方便）
鸡蛋在大碗中打散，加入盐、黑胡椒和水淀粉拌匀
锅中放油烧热，下入牛肉片大火快炒，牛肉一变色，立即盛出
牛肉捞出后沥油，倒入打好的蛋液中混合
炒锅留底油烧热，倒入牛肉蛋液，撒上葱花
一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈，滑炒至大部分蛋液一凝固即可出锅装盘，避免蛋炒的太熟~
美味有营养的滑蛋牛肉就可以上桌啦~
除了配饭🍚，搭配土司也很不错🥪
元气满满的滑蛋牛肉三明治，媲美网红韩式爆蛋三明治吖😍
姜饭
最近天气变冷，很多人都咳嗽了。这个时候，热辣辣的姜饭比什么药都好用。而且超好吃噢。
用料：
姜
饭
2只咸蛋
2只普通鸡蛋
做法：
把姜炒干，加半勺盐，一勺糖，少许鸡粉，少许料酒 。
把姜炒到微焦。
把饭加入锅中。
加入咸蛋，要把咸蛋铲烂 。如果担心太咸，可加些糖

然后继续炒
再加两只鸡蛋炒一下，即可收锅。
白萝卜丝拌蜂蜜
东北每年季节变化时感冒的人特别多，尤其有慢性支气管炎的老年人冬季更容易复发，每年老妈的支气管炎犯时我都会用一个偏方：就是白萝卜拌蜂蜜，此方对咳嗽痰多有止咳化痰的功效，对感冒引起的咳嗽也有一定效果。                             
 此方属于食疗，咳嗽严重者建议及时就医治疗。
用料：
1根白萝卜
适量蜂蜜
做法：
白萝卜去皮
白萝卜切细丝
把切好的白萝卜丝放入无水无油容器中，加入适量蜂蜜进行腌制，喜欢甜的可以多加一些。
最好放冰箱里面冷藏半天左右，待腌制出许多萝卜汁时即可食用，喝萝卜汁的时候也可以适量吃些萝卜丝效果更佳。