xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜全麦麻薯软包
加入南瓜的欧包放上两天都不会硬，甜甜的自然香味加上麻薯的Q弹，加入全麦粉让面包的麦香味更浓，午后切上半块，饮一杯红茶，晒一点太阳🌞
用料：
180克高筋面粉
70克全麦粉
45-50克牛奶
135克南瓜泥
15克糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
麻薯：
30克玉米淀粉
100克糯米粉
200克牛奶
20克糖
做法：
除黄油以外的材料揉到光滑 再加入黄油揉20分钟（面包机揉面）发酵到两倍大
发酵完成拿出轻轻按压排气，分成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟，取出擀平放入麻薯再加上红枣核桃（依你喜欢的加）
整成包子形状放入烤箱二次发酵两倍大
发酵完成表面喷点水 撒粉割包，烤箱预热200度 烤13-15分钟，依自家脾气
麻薯材料除黄油，混合均匀过滤下，上锅蒸熟，加入黄油搅拌均匀备用。
好啦
猫耳朵面
看我妈经常做
用料：
1小根胡萝卜
克盐
勺生抽
克肉
个青椒
猫耳朵
个土豆
调味等等
做法：
菜提前切好 准备这带炸酱面的料 猫耳朵下水煮熟 控干 菜炒好  把菜加入猫耳朵里
曼食慢语丨黑蒜炸鸡锤
前段时间黑蒜火了一把，让好多人都觉得它是“黑暗料理”，其实我好想为它打个call啊！因为黑蒜的味道酸酸甜甜真还挺好吃的，我个人是不建议大家将黑蒜当作零食来吃啦，但是作为入菜的食材还是十分推荐的！这道黑蒜小鸡锤，看着是个“黑化”版本，但是鸡肉多汁，风味复合，真的很值得试一试啊～
用料：
350g鸡翅根
1个独头黑蒜
1瓣蒜头
2小勺生抽
1大勺黄酒
1小勺辣椒粉
1小撮盐
1小撮糖
5片姜片
80g面粉
50g粘米粉
1小锅油（油炸用）
做法：
处理鸡翅根，用刀尖划断靠近骨头的皮和筋，把肉往反方向刮，将整个骨头完全暴露出来，用手把鸡肉撸下来，形成一个锤子的形状，处理好的鸡翅根放一旁待用
一个独头黑蒜，碾压成泥，加点新鲜的蒜蓉增加蒜香，再加入两小勺生抽、一大勺黄酒、盐一小撮、糖一小撮、辣椒粉一小勺，混合成酱汁
调好的酱汁倒在处理好的鸡锤根上抹抹匀（注意不要抹到骨头上，避免之后炸焦）
抹匀之后放入几片姜片，用保鲜膜包好放入冰箱腌制，最好能隔夜（中间能想起来的话，拿出来转一转，确保鸡锤能均匀接触酱汁）
将八十克面粉和五十克粘米粉混匀（加入粘米粉能让炸鸡更脆，没有的话就全部用面粉）
腌好的鸡锤裹上粉，还是尽量不要粘到骨头，裹好之后抖掉余粉，放一旁静置
锅中倒油，加热到150℃放入鸡锤，炸至金黄色捞出（因为鸡锤的体积不小，低温慢炸能保证内心熟透）
油温升高到180℃，再下锅复炸，炸到比较深的金黄色就好了（黑蒜的颜色会让炸好的鸡锤比一般的炸鸡颜色更深一点，并不是炸焦了哦）
炸好之后在骨头上裹点锡纸，更方便拿着吃哦~
俄罗斯酸黄瓜
用料：
若干片香叶
勺芥末一些
黄瓜9根
盐6盐勺
罗汉糖半勺
柠檬一个
圆葱一个
做法：
除了柠檬，其他材料烧开后把黄瓜放进去，煮开放入圆葱关火
金枪鱼藜麦饭团
最近煮饭时都会放一把藜麦或小米、紫米、玉米渣等粗粮，坚持了一个多月，感觉肠胃都变好了。这次在饭团中加入藜麦，健康之余也为饭团增加了一些色彩   🍀🍀🍀为儿子准备明天的早餐🍀🍀🍀
用料：
1罐金枪鱼
1.5杯大米
适量藜麦
一小撮小米
2大匙拌饭虾米芝麻
2大匙寿司醋
1大片海苔
做法：
准备好米饭材料，加水放入电饭煲煮熟。水可以稍放多一点点，让米饭更粘。
准备材料
寿司醋。这种好像不太有醋味😂😂
煮好饭放凉，放入其他材料拌均匀，挤一圈拉沙酱，为的是让饭团味道更香甜一点，也可以不放。
开始包了，先放好剪好的海苔。
填满。
压平。
将模具反过来按一下，就可以出来了。
味道超赞的。小家伙十分喜欢。
加了这种虾米芝麻拌饭料，饭团味道会更丰富。
银耳海椰皇甜品汤
海椰皇甜汤即有滋阴润肺，养颜，排毒，化痰，止咳，特别是对肺热，经常熬夜的，睡眠质量差的，就应该要多吃银耳，海椰皇，无花果，石蜂糖甜汤。

野生银耳泡1~2个小时时间就已经足够了。发出来白白的，很漂亮，又大朵，海椰皇开出来好新鲜奶白奶白的，加上无花果的甜味[色]再加入适量的石蜂糖，一碗椰香味浓的甜品汤，值得一试🌹
用料：
3朵野生银耳
8颗海椰皇
4颗无花果
2小块石蜂糖
做法：
准备好海椰皇7~8颗，开海耶皇的办法很简单的，用一块湿毛巾包起来，用锤子一锤就开了，用的是野生银耳，野生的银耳口感特别好，营养也比较丰富，加上4颗无花果，一款润肺清热，排毒，养颜的甜汤，就需要这几种食材。
海椰皇用湿毛巾包起来敲开，冲洗干净。
野生银耳泡两个小时左右。
把泡好的野生银耳撕成小块小块的，把黄黄的根部去掉。
把所有食材放入养生壶。
加入适量的清水，连食材和清水总共到1800毫升那个水卫线。
按炖干品食材键，如果没有这个功能的，炖3个半小时，出来的口非常软糯。
最后10分钟加入石蜂糖。
一款美美的养生甜汤就炖好了
椰香味浓的银耳甜品羹。
奶香南瓜馒头
南瓜有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养不良，它除了富含N种好营养外，地球人都知道南瓜里有淀粉，但您肯定不知道，普通淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。
用料：
甜奶粉
中筋面粉
南瓜
酵母粉
温水
做法：
南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉
南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了
发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子
分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，如右下角图叠在一起
叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可
将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松~
上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯
低蛋白主食之——地瓜烙
红薯是天然的低蛋白主食，除了常见的蒸、烤的直接方式以外，地瓜烙的做法简单，换一种口味增加能量也很好。
糖和油的量可以自己根据自身情况进行调节，用油少的话用不粘锅或者电饼铛即可。
用料：
红薯
水
糖
红薯淀粉/玉米淀粉
做法：
红薯去皮切成小块（不能太大，否则不好熟），放糖、淀粉、水，混合均匀。
淀粉的量不能太少，要使得红薯块儿能抱成团
电饼铛中刷一层薄薄的油，舀一勺放进电饼铛中，上下盘开高档煎至金黄色。可以用筷子戳一下，红薯能戳透即可。
青椒牛肉丝
牛肉和什么食材搭起来都很好吃，与青椒丝一同快炒，更是再经典不过。看似简单的青椒炒牛肉丝，想要做好却不简单。
用料：
500克牛肉
1个青椒
1块姜
少许蒜
2汤匙生抽
1汤匙料酒
2茶匙淀粉
1/2茶匙糖
1茶匙盐
做法：
青椒切丝、姜、蒜切末
牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟
锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用
锅中重新热油，爆香姜、蒜末
接着倒入青椒丝翻炒
再倒入牛肉丝翻炒均匀
最后倒入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了
黄油虾仁鸡蛋粉丝汤
就是好吃好香好丑而已
用料：
若干黄油
两勺盐
若干鸡胸肉
若干虾仁
两个鸡蛋
一把粉丝
做法：
鸡胸肉切片，厚一点，上面可以划两刀。先将黄油放入锅中，加热融化。（鸡胸肉和黄油的数量我写若干是因为口味这东西还是因人而异的，有人喜欢少油少盐，有人喜欢重口味，像我食肉族就是放了大大两大块鸡胸肉）
鸡胸肉放入锅中，煎熟然后出锅待用
用煎鸡胸肉留下的黄油紧接着把虾仁倒入锅中，我用的是超市买的冷冻虾仁。煎至变色然后倒入搅拌好的鸡蛋。等鸡蛋快要成片了再进行翻炒，这样不容易出来碎碎的鸡蛋。
鸡蛋虾仁炒的差不多了就放入适量的盐，然后加水，水的分量像我一个人吃的话就是加一大碗正好我吃的那个碗那么多的水。
水开了以后把粉丝放进锅里，再加适量盐。然后水开就可以出锅了。
出锅以后将之前煎好的鸡胸肉放到碗里，撒上一点黑胡椒粉。黄油煮出来的粉丝汤特点就是各种滑啊，夹都夹不起来，肉嫩的叻~
香菇炖鸡腿
用料：
500克鸡腿
十朵香菇
适量土豆
做法：
买来的鸡腿切块，首先锅中倒入水，烧开把切好的鸡块倒入锅中煮一下烧开捞出备用，香菇改成花刀泡水里洗干净备用，然后锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜，爆炒香放入鸡块，放入适量白糖，再放入老抽调色，然后加入适当的水
 大火烧开，倒入香菇改成小火，慢慢炖一个小时，或者是一个半小时，香喷喷的香菇炖鸡腿就出来了
木耳尖椒鸡丁
用料：
1个绿尖椒
1块鸡脯肉
1个红尖椒
5-6朵黑木耳
适量黄酒
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
做法：
鸡肉切丁并加调料稍许腌制
泡发木耳
尖椒切块
加油翻炒鸡丁,变色后加木耳和尖椒
原味紫薯馅儿汤圆
原味紫薯馅儿汤圆
原料简单，味道很纯粹
淡淡微甜的紫薯香味和软嫩爽滑的糯米
不会腻，不用担心血糖会高
用料：
随意水磨糯米粉
随意水
随意紫薯
若干片姜片
随意红糖
做法：
紫薯蒸熟，放凉，去皮，切成1cm-1.5cm的正方粒。轻轻搓圆。可以放冰箱冷冻变硬，包的时候不会太软不好包。
糯米粉加温水搅成糯米团。静置15分钟。接著就是捏一塊比紫薯团稍大的糯米团子，压扁，包馅儿。
水烧开，放姜片，放丸子，丸子快浮起前放红糖。丸子浮起后再煮2，3分钟即可装碗…剩余没煮的丸子放冰箱冰冻☺️
夏日消暑佳品之甜蜜清凉玫瑰酱夹心绿豆糕
用料：
400克脱皮绿豆
120克黄油
80克细砂糖
50克麦芽糖
50克玫瑰酱
做法：
脱皮绿豆电饭煲煮粥模式煮至软烂，趁热拌进白砂糖
一半黄油放至不粘锅中融化
倒入绿豆沙、麦芽糖翻拌
加入余下的黄油，炒至油分被完全吸收
加入抹茶粉翻拌
炒至可以按压成团
保鲜膜贴面包好，冰箱冷藏约1小时
取出分团，每份约47克
舀入一小勺玫瑰酱，包捏成团
放入模具中
轻轻按压两下后脱模
放入包装中包好即可
冰箱冷藏保存后食用，口感细腻、口味清凉中带一点玫瑰酱的甜蜜，美ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
酱香烧排骨
用料：
500克一字排
2勺蜂蜜
1勺蚝油
3勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺排骨酱
3个八角
1勺花椒
1勺小茴香
3片成皮
3片姜
做法：
一字排500克。
泡掉血水。
沥干。
放进保险密封袋里。
配料，花椒，八角，陈皮，小茴香，蒜片，
3勺生抽
1勺豆瓣酱
2勺蜂蜜
3片姜
一勺排骨酱
全部倒进密封袋里，
揉捏。揉捏。揉捏。揉捏。
密封好，丢进冰箱，冷藏4小时以上。
烤盘铺锡纸
一大一小，拿了4段。
预热烤箱，180火30分钟。中间翻一次面。
嗯呐，好香好好吃啊！
菠菜虾肉饺子
作为饺子的忠实爱好者，几乎每周都会包饺子给家人享用，除了享受包饺子的道道程序，更沉迷于家人围坐在一起享用美味的温馨和幸福。
用料：
一大把菠菜
3个鸡蛋
一小捆（超市袋装粉丝）粉丝
4只阿根廷大虾
360克面粉
210克水
一小撮胡椒粉
一小匙盐
一匙生抽
两匙香油
做法：
食材洗好备用
鸡蛋炒碎
菠菜在沸水中焯两分钟取出放在冷水里待用
粉丝泡软 （我用了焯菠菜的水 请忽略颜值 哈哈）
处理大虾 大虾剥好后不必再冲洗 以免丧失鲜美味道
我用了四只大个头虾 可是剥好后也不过才这点力量 😄 虾肉简单切一下 不必剁细 吃到成块的虾肉更有幸福感 
食材集合 放入调味料
擀皮
排排队
出锅了 配上刚熬好的红油和家长的鸭梨醋 开动吧 尽情点儿！😄
吐司香蕉派
省时省力又好吃 可以放一切你喜欢的馅料.
用料：
1根香蕉
一包吐司面包片
做法：
切掉吐司片的四个边，用擀面杖擀平，擀紧实.其中一片放入切好的香蕉.另一片盖上去.
用叉子把四个边压紧.
放入多士炉里烤一下.时间根据自己喜欢酥脆程度来定.没有多士炉的烤箱或者平底锅也可以.
椒麻鸡
天热，心有点躁，于是周末和L童鞋去大明山避暑。
上山前，我就听说山上有一户农家养的土鸡肉质香嫩，是真正放养的土鸡。于是我带着朋友们的“订单”上山，几经周折终于找到了卖家，跟他谈妥价格，约定次日在山下一手交钱一手交货。由于该卖家有好评在先，于是我也对其十分信任，拿鸡的时候也没有检查，匆匆将箱子放进车里就告辞了。回到南宁，我将几只鸡分送各家，当晚老阮童鞋酒足饭饱后就来电向我反馈该鸡绝非土鸡，应是圈养的饲料鸡。经我仔细品尝也觉得此鸡不够土，顶多算半土。第二天，另外两位朋友也说此鸡品质不是纯土，其中一位朋友以前也在该户农家买过土鸡，更是感慨“品质下降”。或许是因为我对卖家过度的信任导致他能有机可乘，将非土鸡拿来滥竽充数，看来对于陌生人，我们还是该保持应有的防备心。
虽然被卖家鱼目混珠骗了我一把，但是既买之，则食之，不能因此而影响我享用美食的心情，否则岂不是双重损失？错过了月亮，还有星星；错过了土鸡，但是小媚还是能把非土的鸡做成盘中美食滴。天气热，椒麻鸡微微香麻的口感能唤醒夏天低迷的食欲，不容错过。
用料：
一只鸡
几片姜
盐
料酒
10克花椒
一根香葱
15毫升酱油
3克盐
10毫升香油
20毫升高汤
适量花生油
做法：
鸡洗干净，放进锅里，注入没过鸡的冷水，放几片姜和适量料酒
大火烧开，放适量盐，转最小火，煮二十分钟
待鸡汤稍凉，把鸡捞出来冲冷水，然后再放冰水里面浸泡
捞出来切块
香葱洗干净，切碎。花椒切碎
将香葱，酱油，盐，香油和高汤倒进碗里拌匀
锅里放适量花生油，烧热，将花椒放进去小火炸出香味，将花椒和油一起倒进第2步的汤汁中即可
超详版～广式莲蓉月饼
我这次做了两个口味，莲蓉和豆沙馅料的，这个配可以做7个左右的100克月饼。但一包馅料500克，如果不想浪费的或留着，也可以做蛋黄和莲蓉一起称85克，加上皮就是115克，100克的模具也是可以做的，其实做高一点显得大气哈，我经常也是这样做的。
用料：
108克中筋面粉
81克转化糖浆
2克枧水
27克花生油
7个咸蛋黄
400克莲蓉或豆沙
做法：
将糖浆，花生油，枧水倒在一起用搅拌均匀
倒入面粉还继续搅拌，像这样状态就可以
搅拌好饼皮放入保鲜袋松弛2小时
预热烤箱后将咸鸭蛋放入烤箱16度烤6分钟待用
称好饼皮30克，莲蓉和蛋黄一起称70克，莲蓉包入蛋黄，后揉圆，
包好的莲蓉馅后，放入模具按压成型，记得磨具放入一点面粉后甩出多余的面粉，月饼的倒入模具前滚一层薄薄面粉。
这是按压好的月饼，预热烤箱220度烤7分钟定型（根据自家烤箱而定，温度高的烤箱200度6分钟）放入烤箱定型前喷上一点喷雾，以免开裂。
定型好的月饼放凉到60度不烫手，刷上蛋黄液后继续烘烤170度烤10分钟（如果自家烤箱温度比较高的，160度烤8-10分钟左右，要根据自家的烤箱）多留意一下不要烤过了
这是刚烤好的月饼，颜色有点淡，等到回油颜色就会加深的。
切开后是这样的
准备包装啦
回油后的第一天，拍照技术有限哈
把脱氧剂装入月饼托下面
这是密封好的月饼🥮
装入礼盒带
全部打包好了，可以送人啦！
昨日的美食 伯爵茶冰淇淋 西兰花蛤蜊
用料：
待补
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
盖上，开始晃一晃锅
如图
如图
如图
盐水鸭胗
用料：
若干个鸭胗
根葱
片姜
克盐
块桂皮
片香叶
个八角
勺料酒
粒花椒
做法：
  先洗干净鸭胗
焯水再洗干净
鸭胗加所以调理，放入高压锅
盐多放一点，太淡不好吃
鸡鸭功能
出去来就可以切了，吃多少切多少，不吃就浸在汁水里保存
冬日养身五谷热饮
用料：
克黑豆
克黑米
克红豆
芝麻
红皮花生
红枣
做法：
红枣去核，把所有的材料放在破壁机。早上起来第一件事情就是打五谷。等洗漱完，整理好，差不多就好了。装杯带上班。
暖暖的开始一天的工作，很舒服。
芒果千层蛋糕🍓～薄千层皮🎂无需烤箱
芒果千层蛋糕大概是经典中的经典了吧
你们还记得第一次吃千层是什么时候吗
我记得我第一次看到千层蛋糕时，觉得很奇妙，直到自己亲手做出来才知道其实每一层都有它独特的味道。 
隔着丝丝淡奶油一层夹着一层，芒果鲜果肉含在其间更是美妙至极。
一口咬下去，爽滑的口感瞬间充盈唇齿
用料：
8寸面皮
350g牛奶
40g细砂糖
50g低筋粉
191g全蛋液
30g黄油
夹心
400g淡奶油
40g细砂糖
适量朗姆酒
适量芒果
做法：
牛奶加细砂糖搅匀
倒入过筛的低筋粉搅匀
将全蛋液打散，倒入面糊中，边倒边搅
先用一点面糊与融化好的黄油融合，再全部倒入面糊中搅匀，过筛一遍
面糊表面贴保鲜膜，静止30分钟
30分钟后将保鲜膜扔掉，用打蛋器把沉底的面糊搅匀，先将平底锅加热，用汤勺勺一勺面糊，晃动锅子摊匀，多余的面糊倒回碗里，开小火煎10余秒，面皮可脱锅就可以了，只需煎单面，面皮脱锅后放烤架上，放凉备用，重复步骤，剪完大概有20张左右吧（我也没数哈哈~）
打发奶油，开始组装千层蛋糕，两层面皮加一层水果，依次叠加，好吃的芒果千层就做好啦，放冷藏片刻就可以切开享用了
～
蛋挞液
记录下，怕忘了了。
此方是汉堡店里的，所以量比较大，大家自行按比例减量。
方子中的糖，做出来的口感不是很甜的那种，我是觉得刚好。
用料：
1升淡奶油
6个全蛋
蛋黄12个鸡蛋
200克白砂糖
600克牛奶
做法：
分离蛋黄，加入全蛋，和白砂糖倒容器里，搅拌均匀。（用糖粉更好，如果白砂糖，最好多搅拌下，让白糖更好的融化）
倒入淡奶油，继续搅拌均匀。
最后倒入牛奶，搅拌均匀。搅拌后的液体要顺滑。最后预热烤箱，倒入蛋挞皮。上火180，下火200。
时间自行掌握好，每个烤箱温度不一样，大家烤得个数也不一样。
开店朋友给的配方，杏仁片巧克力豆曲奇➕蔓越莓曲奇
这两款曲奇的配方是前几年一个开店的朋友给我的，我私房也卖了很多罐。
     做曲奇最重要是黄油的状态，黄油一定要提前拿到室温20度左右的室内解冻，最佳状态是手指挫一下，能轻易得挫出一个洞，千万不要把黄油解冻成液态！还有就是黄油的打发，尽量打到黄油颜色变浅，状态蓬松。
     关于一些曲奇的酥脆程度，配方的含水量决定了曲奇的口感，这个配方里用的是全蛋液，因为我觉得这两款曲奇都是脆脆的口感会比较好吃，要是你们想做得很酥，例如挤花曲奇的口感，就只用蛋黄液就可以了。
     配方的糖含量比较高，不喜欢吃甜的可以减量。还有就是糖的粗细问题，我都是用破壁机的磨粉杯打的糖粉
     图片我做的量比较大，凑合着看哈
用料：
150克黄油
100克糖粉
230克低筋面粉
10克可可粉
30克全蛋液
30克巧克力豆
30克杏仁片
蔓越莓曲奇
150克黄油
100克糖粉
240克低粉
30克全蛋液
60克蔓越莓
做法：
黄油提前解冻，用手指摁出一个洞的状态就可以了
加糖粉进去打发到黄油发白
分次加入鸡蛋液，继续打发黄油，得到蓬松状态的黄油就可以了
加入巧克力豆和杏仁片，搅拌均匀，筛入可可粉和低粉，搅拌均匀。蔓越莓曲奇的话，就在这步加入蔓越莓干和低粉搅拌均匀。蔓越莓干要提前切碎哟，这样会分布得均匀一点。
刚搅拌好的曲奇面团状态比较粘，放置十分钟左右就不会粘了。
蔓越莓
带上手套整形，用保鲜膜放在模具里面包着面团。整形后放冰箱，冷藏三小时，冷冻的话一小时
提前取出，切成块状
蔓越莓
烤箱提前预热，150度烤20分钟，注意表面上色情况
凤梨糖醋里脊
用料：
400克里脊
半个凤梨
每一块肉裹匀淀粉
两勺糖
蛋清一个鸡蛋
三大勺番茄酱
一勺白胡椒粉
两勺料酒
少许盐
两勺白醋
勾芡水淀粉
适量配色青红辣椒
三大勺番茄酱
做法：
买一块猪里脊切成一厘米宽长条状，腌制十分钟（里面放两勺料酒少许盐一个鸡蛋清抓匀）
腌制好以后均匀的裹上淀粉，（我这个淀粉是地道手工的所以颗粒粗糙，楼上陪读妈妈给的😃你们就直接用市场买的普通淀粉就OK。
裹好以后这样的↑备用
青红辣椒些许，这个季节只有凤梨，夏天可以用菠萝🍍，切块盐水浸泡，备用。
起油锅小火炸制八分钟两面金黄就OK。
炸好的这个样子↑炸好以后锅里留一点油，放入三勺番茄酱，两勺糖，两勺白醋加点水搅拌均匀，放入里脊辣椒凤梨，均匀勾芡就OK了😃
成品就是这样😃
葱花饼
用料：
300克面粉
2小勺盐
3勺食用油
3根小葱
做法：
面用热水和一半，再用凉水分两次和面，醒面
小葱洗净，切碎
面团擀成长方形薄片
加入食用油涂均匀，再撒上少许盐
撒上小葱
从边上开始卷
卷成卷
切两段，封口
再卷成卷
压平，用擀面杖擀成饼
两面煎至焦黄
完成啦
奶油白酒蚬
看了肥妈教的奶油白酒蚬。终于备齐料试试。
用料：
两斤蚬
一杯白酒
大半杯奶油
适量牛油
一个柠檬
适量迷迭香
4分1洋葱
一个红䓤头
适量面粉
做法：
热油锅放䓤头，洋葱碎炒香。再放蚬，白酒。。不用放水。
蚬开口后放奶油，柠檬汁，迷迭香，柠檬皮
另一口锅热锅放牛油，适量面粉炒香炒黄。倒入之前奶油蚬汁到此锅搅匀，面粉溶入奶油形成浓汁。
将浓白汁淋在之前上碟的蚬上。
让男朋友赞不绝口的泡菜豆腐汤！
一直都比较喜欢韩国料理，尤其是汤汤水水，真的好好喝。这份泡菜豆腐汤本来是自己想喝，所以就做了，没想到男朋友一个不喜欢韩国料理的人，连着说了好几遍不错，一级棒！虽然以前的饭菜也会被夸赞，但是这样高度赞扬还真的是第一次呢~开心
用料：
适量泡菜
1块嫩豆腐
适量五花肉
适量盐
2匙生抽
少量白砂糖
1根尖椒
几个香菇
5勺韩国辣酱
适量大葱
适量大蒜
适量豆芽
做法：
葱蒜切末，不需要太碎。锅热了以后放油，放葱蒜爆香。
五花肉，记得不要切太厚，切成薄厚适中的五花肉片。放入锅中，变白后加入两匙生抽。继续翻炒，随后放入三大勺韩国辣椒酱(不要嫌辣，泡菜豆腐汤就是要浓浓的辣辣的才好喝！)翻炒，加入尖椒(喜欢吃硬点的青椒可以后面和辣白菜一起放)将五花肉均匀裹上辣椒酱，放少许白糖。
另起锅，烧开水。将炒好的五花肉倒入锅中。加入香菇、豆芽、适量的盐，两勺韩国辣酱一起煮。这个需要多煮一会，时间自己掌握。觉得差不多了以后放入嫩豆腐，也就是内酯豆腐。我提前在盒子中用刀分成了小块，将一部分捣碎，我比较喜欢这样吃~这样豆腐汤比较稠也会有豆腐可以吃。最后快出锅的时候加入辣白菜，这样辣白菜上面的酱料才不会煮到汤中而导致辣白菜变成水煮白菜一样无味。
葱香土豆泥
用料：
个土豆
根
根小葱
克盐
做法：
呃呃呃额额
啦啦啦
摸摸哦哦弄
金桔柠檬百香果蜂蜜
炎热的夏天，来一杯冰爽解渴的金桔柠檬百香果茶，让酷暑无处可逃，既能及时补充身体所需要的维生素，又能排毒美白减肥，小哥哥小姐姐们值得拥有
用料：
多个金桔
适量冰糖
适量蜂蜜
2个柠檬
4个百香果
做法：
用盐把金桔洗干净
用盐把柠檬洗干净
擦干备用（不能有水）
在无水容器底部铺一层蜂蜜，然后一层金桔，一层柠檬，一层百香果，重复至容器即将饱和，然后再最后一层蜂蜜上面撒上冰糖
密封冷藏3到4天
下饭小咸菜
清爽凉拌小咸菜，一日三餐，无论是白粥还是馒头统统拿下！！
用料：
一小块腌菜疙瘩
一根葱
一根香菜
适量酱油
适量香油
适量醋
做法：
咸菜洗干净切丝，泡在水里(去盐，不然会太咸)     
香菜洗干净切段
葱斜切
咸菜控水，放入碗中。倒入酱油，将切好的香菜，葱放入，再倒入香油和醋
调匀后美味诞生啦！！
花生露
用料：
克花生
克冰糖
克水
做法：
花生米洗干净，放烤箱150℃18分钟烤熟。然后去皮
豆浆机放冰糖和去皮的花生米（我大约放一小碗的量），加水。接下来按照正常煮豆浆的程序，我按的五谷豆浆键。
煮好了用滤网过滤一下就好啦。
满室飘香，食材新鲜无添加，好过外面买的。慢慢享用吧～
抹茶荔枝慕斯蛋糕
【所需模具】：学厨9寸不沾长方盘  学厨4寸kitty慕斯圈
用料：
3个【抹茶蛋糕体】；鸡蛋
90克细砂糖
30毫升牛奶
90克低筋面粉
5克抹茶粉
60克【荔枝慕斯】：白巧克力
15克细砂糖
10克吉利丁粉
40克纯净水
100克淡奶油
120克牛奶
6粒荔枝罐头
30克荔枝罐头糖水
适量【kitty脸部装饰】：黑巧克力
适量白巧克力
几滴红色油溶色素
几滴黄色油溶色素
做法：
【抹茶蛋糕体】：
首先准备各种蛋糕体材料！
烤盘提前铺油纸准备好
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖
准备一个稍微大一点的盆，倒入温热的水！将盛鸡蛋的盆放入热水盆中！全蛋隔热水打发至提起电动打蛋器，滴落的蛋糊能形成小山状，纹路不会立刻消失的状态。
抹茶粉和低筋面粉混合过筛入蛋糊中！用刮刀翻拌均匀
加入牛奶翻拌均匀
拌好的蛋糕糊倒入学厨9寸不沾烤盘中，轻磕几下震出大气泡
长帝空气烤箱用空气烤功能160度！烤25分钟！
烤好的蛋糕拿出来放凉备用
【荔枝慕斯】
10克吉利丁粉加40克纯净水搅拌均匀
荔枝罐头取适量荔枝肉（这个量的多少看自己喜欢，喜欢荔枝可以多加几颗！我用了六科），称30克荔枝糖水备用
牛奶加荔枝糖水，然后放入细砂糖，隔热水搅拌至糖融化
牛奶趁热倒入泡好的吉利丁粉，搅拌至吉利丁完全溶解到牛奶中
淡奶油打至6分发，白巧克力隔热水融化
将融化好的白巧克力倒入淡奶油中，翻拌均匀
牛奶溶液分两次倒入奶油白巧克力糊中，先倒一少半拌匀，然后再倒剩余的，翻拌均匀成慕斯糊
拌匀以后的慕斯糊过筛一遍，过滤出其中的小颗粒。将慕斯糊分成两份！一份大约三分之二！另一份三分之一就可以
荔枝罐头切成小粒，将切好的荔枝拌入三分之二分量的慕斯糊中！拌匀即成荔枝慕斯！剩下的三分之一的慕斯糊不要放荔枝罐头，留着做最后一层kitty的脸部！这个脸部必须光滑平整，不能有任何的颗粒！
【抹茶荔枝慕斯】
晾凉的抹茶蛋糕撕去油纸，用刀片成3片！
用学厨kitty慕斯圈切成kitty的蛋糕片（一片蛋糕可以切成两片！三片蛋糕片一共切了6片kitty！我的蛋糕片切得算是比较薄，我只用了四片
Kitty慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后放一片抹茶蛋糕片！
倒入一层带有荔枝颗粒的荔枝慕斯糊！
依次类推，一片蛋糕片，一层慕斯糊！（蛋糕片我用了4片，慕斯糊是四层）
最后放完蛋糕片以后，最上边一层要倒没有颗粒的慕斯糊（一定要记得哦，要不做出来的kitty脸部就是不光滑的啦）
用牙签戳破慕斯糊上的小气泡
放冰箱冷藏四个小时以上或者过夜！让慕斯完全凝固
【kitty脸部装饰】：
黑巧克力隔水融化，挤入模具中！做出眼睛和胡须
白巧克力隔水融化，分出一部分加红色油溶色素，做出蝴蝶结！再用一小部分白巧克力加一点黄色油溶色素，做出嘴巴
冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模。摆上巧克力做的蝴蝶结！鼻子，嘴巴和胡须
成品
成品
成品
成品
爽口木耳
用料：
1把木耳（泡发好的）
半块洋葱
半块红椒
4勺（汤勺）泡野山椒水
适量鸡精
适量味精
1根小米椒
1根尖椒
做法：
洋葱切2毫米丝、红椒片片（或切2毫米丝）同木耳和泡野山椒水放入一个盆内，放入适量的鸡精、味精搅拌均匀装盘，小米椒、尖椒切圈撒在木耳上作装饰。
花胶虫草花汤
花胶可补充胶原蛋白，还可以滋阴美颜，也是孕妇，产妇首选的一款滋补佳品。
用料：
鸡脚
姜片
花胶
虫草花
桂圆
红枣
枸杞
瘦肉
做法：
花胶泡发好后，和食材清洗干净倒入锅中，鸡脚，瘦肉飞水后倒入锅中开炖。
大火煮开后转小火慢煲1.5小时，起锅前加入食用盐调味即可。
无糖蛋黄溶豆
宝宝八个月啦，这可以开始适当的吃些小零食，看到别的妈妈在给宝宝做蛋黄溶豆，顿时带着美好激动的心情着手准备起来，口感又出奇的好，给孩子当零食吃，无防腐剂，无添加剂，无色素，纯天然纯手工制作，比外面乱七八糟的零食，吃起来放心多了，健康又美味，最佳首选👍无非就是妈妈辛苦点，用勤劳的双手制作出来的，
用料：
5克奶粉
3个蛋黄
2/3滴柠檬
做法：
准备好需要的材料，鸡蛋只需要蛋黄。
打到一半，忽然忘记加柠檬汁，赶紧补上几滴😂
不停的顺时针搅拌，大概打了20分钟，手都震麻了🤦‍♀️
打发至拉丝不容易断就可以了，就是打到特别浓稠，拉丝试下，滴下来很慢。
放入准备好的奶粉，我用的是合生元一段奶粉。
裱花袋套在一个小碗上面，或者套在长筒的杯子里，将搅拌好的溶糊装入裱花袋中。（我准备的裱花袋太厚了，有点不顺手，你们可以准备薄的就可以，这个不讲究）
裱花袋最底端剪个洞，刚开始剪的特别小，类似于牙签大小，发现不好挤，过程中不断的调整大小，最后剪的棉棒大小刚好挤。
特别顺手，就是第一次做，溶豆大小不好掌控，得多练习几次。
烤箱130°预热10分钟，放入烤箱内……
1200°
120°烤二十分钟，转100°再烤十分钟。整个屋都是奶香味
金灿灿健康美味的蛋黄溶豆就完成了，是不是特别简单；快来一起操作吧，辣妈们。
吉力猪排
之前总是学做中餐。其实，我也蛮喜欢西餐的，就是一直没有自己做过。这个周末就学了一个最简单的肉菜。本来是想学做牛排的，但是我在这里买不到所谓煎牛排的牛肉，这里不是脊梅肉就是踺子肉，好像不适合吧？先学个简单的猪排好了。很简单的，把瘦猪肉切成约5毫米厚的片再用刀背剁松几下后用盐、酱油、白胡椒粉、红酒(没有就不放)腌10分钟，之后两面裹上面粉，再放到鸡蛋液里裹一层蛋液，再裹上面包糠并用手压紧，最后丢入比炒菜多一点油的锅中煎炸到两面金黄就好了。煎猪排的同时我还丢了些土豆进去。后来我还用这个调料再加了些蒜蓉炸过鸡翅，老公说比KFC的还好吃，嘿嘿，他这个肉食动物，对肉是从不挑剔的。记得刚结婚那时我炒的那些没色没味白咋咋的肉片他都吃得下去，更何况这个香香脆脆的猪排呢。
用料：
猪肉
盐
酱油
白胡椒粉
(没有就不放)红酒
鸡蛋液
面包糠
做法：
猪肉切成约5毫米厚的大片用刀背剁松几下后放盐、酱油、白胡椒粉、红酒(没有就不放)腌10分钟，之后两面裹上面粉，再放到鸡蛋液里裹一层蛋液，最后两面裹上面包糠，用手压紧，丢入比炒菜多一点油的锅中煎炸到两面金黄就好了
苦瓜炒瘦肉
用料：
250g超嫩瘦肉
1～2个苦瓜
10g白酒
3瓣大蒜
生抽
白糖
做法：
把肉切片，用生抽。盐。白酒腌制
锅里放油烧热。放大蒜超香。把苦瓜片爆炒
等苦瓜快熟的时候。把瘦肉放入。爆炒到肉熟后。就关火。不要把肉炒老了
无糖减脂燕麦坚果蛋糕
适合减脂控体重人士的，一款没有负担的蛋糕。
用料：
260克牛奶
60克蜂蜜
2个鸡蛋
40克玉米油
250克即时燕麦片
150克坚果
做法：
1.预热烤箱150度，至少10分钟；                       2.主锅加入牛奶260克、鸡蛋2个、玉米油40克、蜂蜜60克，设置2分钟/速度3混合。
再加入即使燕麦片250克、各种坚果150克，设置20秒/速度2.5混合。
倒入提前刷好油的6寸模具中，放入烤箱160度60-80分钟，每家烤箱脾气不一样（可以插入牙签看看是否干的没有沾上蛋糊，即烤好）。
放凉后脱模，锯齿刀切一块，能吃到燕麦和坚果的颗粒，没有糖放心吃吧。
搭配一个美美的早餐，一上午都活力满满。
叉一块，美味～
欢迎咨询。
西红柿疙瘩汤
从小喝到大，也是全家人的爱，周六早晨来一发，周末也就热气腾腾的开始了。
用料：
2个番茄软一点好
2个鸡蛋可有可无
随意面粉
适量葱
适量盐
随意小蘑菇我喜欢
随意豆角孩子男人喜欢
做法：
西红柿两个，切小小小块。
葱爆香，我炝锅以后会把葱扔掉。喜欢这味道又不喜欢吃的时候嘴里乱七八糟的感觉。
加点盐炒，熬到红酸汤出来以后，加够你全家吃的水，大火烧开。
随意准备你喜欢吃添头，青菜豆角口蘑都可以，我也是冰箱随机翻的。
舀碗面，弄小面疙瘩。我的方法很简单，直饮水龙头开最小水量一直流，用筷子在碗里转圈搅啊搅啊就成了小疙瘩。今天水龙头失控了我差点活了稀泥，将错就错做了揪片扔锅里。
正常小疙瘩差不多这样。
蘑菇豆角扔锅里煮一下，差不多好了就把面疙瘩扔进去一起煮，好了以后大火下蛋液打散。平时我都是炒肉丁，不要蛋液。出锅，葱花随意。
不好意思拍锅，实在太大太大一锅，我每次看都以为自己是饭桶。
就着我妈做的熏菜吃，配一脸，吃到随时起飞。
农家小炒（下饭菜～）
这是在我最爱去的小厨房（某餐馆）里吃到的～然后偷师了～简直是神搭配
青椒炒蛋，香菇炒蛋和梅菜笋干的神结合～
用料：
一个鸡蛋
一个青椒
三只鲜香菇
一包梅菜笋干
做法：
青椒切圆圈，香菇切条～
热锅冷油，油热后，打下鸡蛋，略炒，下青椒，香菇，炒香。
下梅菜笋干～一般不需要再加调料，看量再适当加些盐就ok啦～
Focaccia 好次de佛卡夏
抗疫期间忽然多了很多时间呆在家里，想尝试做一些没做过的面包，即可以让双手动起来，又可以全家人享用😀
我的做法会尽量po的比较详细，希望可以帮助到大家🙂
用料：
1000克高筋面粉
30ml橄榄油
680克水
12克酵母
若干(干的)迷迭香
若干小番茄
6克盐
若干去核橄榄
一只马铃薯🥔
做法：
提前将迷迭香浸泡在30ml橄榄油中，第二天使用，橄榄油可以充分吸收香料的味道。
1000克面粉+酵母+水混合好，厨师机开始和面。
和面的时候要看一下面团的软硬度，不需要很硬，但是也不要太软，因为后面还要加橄榄油。
我这次加入了土豆泥，一颗土豆切小块浸泡后微波炉6-7分钟全熟，然后加入盐和香草(迷迭香，罗勒叶等随意)压成土豆泥。
将土豆泥+油浸迷迭香(70%左右)放入面团，剩下的橄榄油和迷迭香留在后面用。
厨师机开动把面团和好，我这次的面团属于稍微湿润点的喔。
室温(26℃左右)发酵至两倍大，约需要60分钟。
wow，面团已经要pu出来了😃，晃动一下是会"duang duang"的抖动的。

"duang duang" 的抖抖dough🙂
把面团移到揉面板上，剥开面团可以看到内部的"拉丝"组织。
"自由"de面团。
请"流淌"到揉面板上吧。
撒干面粉在面团上，用切板小心把面团分成两份，然后整形到面积比较小的两块面团，可以用两块板两边抄底拖起来把面团移到烤盘里。
因为面团含水量比较高，所以整形基本上就是用切板推来推去，放进烤盘后再用手轻轻推，直到面团覆盖住烤盘即可。
烤箱35℃左右进行第二次发酵，直到1.5倍大，约40分钟。
看，面团已经涨的蛮高咯。
发酵结束后，用手指在面团上戳洞洞。
然后加入对半切的小番茄和橄榄圈。把之前剩下的油浸迷迭香刷在表面，如果有新鲜的迷迭香可以撒一些在上面，颜色会更好看。
(由于没有sundried tomato，我这次用的是新鲜小番茄🍅。)
烤箱220℃预热10分钟，将烤盘请进烤箱，烘烤时间约25分钟。
我在下面一层的托盘里加了些开水，使烤箱中充满蒸汽。
结束后取出，把面包移到凉架上冷却。
面包凉了以后切块，多余的可以冷冻起来❄️❄️
done😘
煎牛排
不用事先准备，便捷又好吃
用料：
牛肉
酱油
醋
料酒
姜
做法：
牛肉切片，用刀背把肉拍松
平底锅下油 ，油热放入姜丝
放入牛排略煎，翻面再煎
分别倒入酱油，醋，料酒，煎干即可
红烧排骨
用料：
随意排骨
随意葱 姜 蒜 大料
20克白糖
30克食用油
适量盐
2勺料酒
2勺生抽
老抽2勺
做法：
排骨切断，洗净
凉水下锅加点料酒，焯水
葱姜蒜各几片，大料少许
热火放油，放白糖，小火炒化
大致成这个颜色就差不多了
放入排骨翻炒上色
加生抽，老抽，炒匀
加开水，末过排骨，放葱 姜 蒜 大料。大火烧开，小火慢炖1小时左右
时间差不多时，大火收汁，挑出来葱 姜 蒜 大料，放盐调味
差不多收完汁就可以了
装盘，欧了！
鸭肉炒辣椒仔姜
鸭肉大家平时都是习惯炖着吃或红烧着吃，今天给大家介绍一个炒着吃的做法！相当下饭！除了啤酒魔芋鸭以外就最喜欢这种吃法了。
用料：
2个鸭腿
适量葱姜蒜
适量小米椒，青辣椒
适量盐，鸡精，花椒，大料
适量郫县豆瓣
做法：
鸭肉买的时候让他给你去骨，自己弄太麻烦。拿回家洗净冷水下锅，加入花椒，大料，葱姜煮十分钟左右，稍放凉了切片。
姜多一点，仔姜炒着吃很好吃的，辣椒切丝，葱姜切末，郫县豆瓣剁碎一下。
锅里放多一点的油，下豆瓣炒出红油再放花椒葱姜爆香下鸭肉，炒匀以后把鸭肉扒到一边把辣椒和仔姜下锅稍微炒软后混合鸭肉，豆瓣有盐，所以盐不能放太多，最后放鸡精出锅。（平时我习惯先放少量的油把辣椒炒软捞出来 再放油炒鸭肉，就是比较麻烦一点）
【家常版】油焖大虾
网红油焖大虾需要放很有油，炸出的虾才会酥脆。为了健康饮食，根据家人喜好，我改良的简单少油容易做的油焖大虾。
我跟男朋友都很喜欢吃，正常两人食需要15到20只，一顿可以吃完。
可以根据家人口味增减料的用量。
不用放盐！！！不用放盐！！！
用料：
15只虾
5~10片姜
1根葱
2～3瓣蒜
3勺生抽
1小勺酱油
一小勺料酒
2～3勺豆瓣酱
做法：
我最常用的是南美对虾或者厄尔多白虾，感觉这两种虾油比较多。剪去眼睛👀部还有尖尖角的地方，再去尾部的经，这样摸起来或者吃起来不会戳到。这一步稍微麻烦一点，然后清洗就可以了。
葱姜蒜按照个人要求切好，到时候直接放，而且全程是不洗锅的。
放少许油，大火不断翻炒至金黄色，把虾全部捞出盛盘。
不洗锅再放少许油，大火烧热，放入姜和蒜，等闻到香味的时候再放入虾。
再大火不停翻炒，直到虾全部变成深金黄色，再次盛盘，改小火，锅中留少许油和葱姜蒜，这时锅里还有很多虾油已经出来了。
锅中放入生抽老抽，大葱，还有豆瓣酱，烧热。下虾翻炒30秒左右。
加水部分没过虾，不用太多水，一直开大火蒸煮，很快虾会出虾油，酱料跟虾油混合在一起，最后大火收汁，基本不会剩太多汁。
最后出锅。
超*简*单*番茄西兰花浓汤
用冰箱里有的食材做个简单美味的汤
用料：
1朵西兰花
1个番茄
2片芝士片
适量盐
适量黑胡椒
做法：
西兰花和番茄分别切好
我切了一点点葱花炝锅

锅热后下葱花下番茄 炒软后加水 加西兰花
然后加开水没过食材
沸腾改小火慢慢咕嘟一会 
煮到你想要的程度 （个人喜欢特别稀烂的） 加入芝士片 我家里的是减脂American cheese 一片50卡左右

撒盐撒点黑胡椒出锅
川味水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
用料：
150草鱼
500豆芽
郫县豆瓣  
辣椒段适量
葱姜蒜
盐 味精  鸡精 糖适量
淀粉   蛋清
油
做法：
          杀鱼跟抽鱼筋技巧

第一步：先把杀好的鱼洗干净， 平放 用刀轻轻拍拍几下 ，在鱼塞下面半指处轻轻用刀割一刀，在鱼尾上一指处也割一刀，从鱼鳃割刀 仔细看有一个白点用指甲或者镊子捏住那个白线轻轻往外拉出 不要太用力  容易断  （给大家介绍下：这条线名为鱼筋   又名：土腥线）去除土腥线（鱼筋）是为了减轻鱼的腥味  是一个不错的选择  鱼两侧都有一条同样的土腥线 用同样的方法把另一根土腥线去掉 详情请看图1
             片鱼技巧

把鱼头从我们取土腥线的地方把鱼头割下来  把刀放平从鱼主骨开始下刀平行的一直割到尾部  用同样的方法把鱼的另一面也平行的割下来  把鱼头从鱼头底部下刀一劈两半  鱼主骨截成一段一段的  把刚刚割下来的鱼肉放平内测朝外  我们开始剔除鱼刺用刀在鱼刺地方轻轻的从上往下割出一条口子漫漫的全部剔除鱼刺 同样的方法把另一面也剔除鱼刺   把去好的鱼肉用斜刀滑成鱼片就完成了    

            腌制鱼片

把鱼片在容器里加入一个蛋清适量的淀粉 加点盐糖  搅拌均匀 看到鱼肉上有发白的淀粉为合适
              豆芽制作

先把锅里放入清水加点盐  等水开了放入黄豆芽 煮熟捞出豆芽放入容器 铺平代用
锅里放入油  （油比平常多点）待油热了放入豆瓣酱 炒熟（豆瓣酱变有点暗色比较好）说明没水分了 也出香味了 
把我们事先准备好的材料放入锅中搅拌待小料爆出香味加水 （小料 葱姜蒜沫辣椒 喜欢吃麻辣的可以加入花椒或者麻椒）添加 味精 鸡精少多点  糖适量  口味重的可以添加一点盐  大众口味 豆瓣酱里面的盐就可以了  本人很少放盐 把我们处理好的鱼头跟鱼主骨放锅中煮7分钟左右  把鱼头跟骨头放入我们事先做好的豆芽里面 把鱼头摆正鱼尾也摆正  再把我们事先腌制好的鱼片放入锅中轻轻搅拌均匀  就不要再动了  鱼片很薄 容易碎  感觉有煮不到的地方用铲子轻轻推几下即可  鱼肉5分钟就熟了 把鱼片跟汤同时倒入我们的容器里
把葱姜蒜沫放到鱼片上面再把辣椒段放在上面  如果大家喜欢吃麻辣的就把花椒也放上点 锅里洗干净 放入多点油  烧热 制油拉烟了为止  用勺子泼在我们的小料上  可多泼几次让它均匀 这道菜我们就大功告成了 
本图片没有任何处理  本人厨师不屑去处理图片 只希望珍惜自己的劳动成果 谢谢大家
厨房内 防止盗版！
蛏子豆腐汤
用料：
1.5斤蛏子
1块豆腐
5克盐
半根葱
2片姜
1把菠菜
半个菜花
3瓣蒜
做法：
焯水备用
蛏子去壳备用
油热放入麻椒、葱、姜、蛏子翻炒。
加汤、菜花、豆腐炖五分钟
下菠菜，放盐。
勾芡，开锅，装汤碗。
炒红薯叶
番薯叶营养丰富,蛋白质,胡萝卜素,钙,磷,铁,维生素C等含量均比菠菜,韭菜等常见蔬菜来等高,有助于抗氧化,有“蔬菜皇后”等美誉。红薯叶具有止血，降糖，解毒，防治夜盲症促进形成代谢
用料：
原料：红薯叶500g
调料：干辣椒3根，盐2g，鸡精1g，糖1g
食材准备：红薯叶洗净去丝，拍大蒜备用
做法：
食材准备将红薯叶洗干净，去掉红薯丝，茎叶分离。大蒜拍散备用
锅内加油，油温五成热的时候，小火把蒜炒香，开大火先放入红薯茎炒一会，再放入红薯叶。加入2g的盐，1g鸡粉，1g的糖，大火炒三分钟左右。出锅
猪肉酸菜饺子
用料：
适量酸菜
适量五花肉
适量葱
适量生姜
盐
味精
生抽
耗油
香油
做法：
准备好五花肉和酸菜  酸菜比较吸油  和五花肉在一起口感好吃点 酸菜我洗了两遍  每一次都用力攥干水
切好
葱 姜  鸡精 盐 耗油  香油 生抽  放在馅里面 最后浇一些热油
酸菜的水分被攥干后  馅料比较干  这样吃起来口感不好发硬  所以我一边搅拌一边加水  
OK 了
爱乐甜的魔法堡
春节快到了，亲人聚会，盆友聚会，同学聚会也多了起来。甜品也是聚会上不能少的食品，我最怕的是胖，有了爱乐甜.零卡糖我可以放开肚皮，大胆的吃喽，今天和大家来分享一道健康的美食-爱乐甜的魔法堡。
爱乐甜是一款0%糖，0%脂肪，0%卡路里。1:1白砂糖的甜度，可直接代替白砂糖食用，使我们更能享受健康快乐的每一天。
用料：
40克椰子油
52克椰浆
20克爱乐甜.零卡糖
53克低筋面粉
4个蛋黄
4个蛋白
30克爱乐甜.零卡糖
适量柠檬汁
200克芋泥
80克椰浆或者淡奶油
50克糖粉
200克淡奶油
18克爱乐甜.零卡糖
0.25克盐
适量奥利奥
适量海苔肉松
做法：
1，所有材料准备好。
2，椰子油，椰浆，爱乐甜.零卡糖称一起进行搅拌乳化。
3，筛入面粉到2中加入蛋黄混合均匀，放一旁备用。
4，烤箱预热，180度20分钟。
5，蛋白从冰箱冷冻室取出来，滴入柠檬汁，糖分三次加入打发。
6，打发到湿性发泡。
7，取1/3蛋白与蛋黄糊以翻拌手法混合均匀。
8，把翻拌好的面糊倒进剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。
9，烤盘铺好又油纸，把面糊从高往下倒，轻震烤盘，抹平表面，放入烤箱中层175度25分钟。
10，蛋糕出炉后倒扣晾凉，用蛋糕模具按压。
11，芋头蒸熟后压成泥，再和椰浆和糖粉一起放入料理机打成细腻的芋泥，装入裱花袋。
12，淡奶油加爱乐甜.零卡糖，盐一起打发。
13，把蛋糕胚装入模具中，上面挤一层芋泥和撒上奥利奥。
14，再铺上一层蛋糕胚挤上咸奶油，上面撒上海苔肉松，这样魔法堡就做好了，出门聚会也可以轻便带出去。
烤箱烤全鸡
家里小孩爱吃，调料都用最简单的
用料：
1只鸡
3-4勺酱油
半个蒜头（拍扁）
一勺玉米淀粉(下点肉比较嫩，也可不下)
做法：
鸡洗净，加入酱油，蒜头，玉米淀粉，按摩腌制4小时以上
烤箱预热200火
鸡插入转叉，放入预热好的烤箱，上下管200🔥1小时左右（发热管下面垫了锡纸）
配上小酒，完美
面包口袋🍞
其实挺好吃的/(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 爱你么么哒
用料：
面包🍞不限量，酸奶一盒🥛，花生酱一瓶，水果🍓干果不限量面包，酸奶，水果，干果，花生酱
做法：
把面包边上黄黄的那段去掉٩(๑^o^๑)۶
将面包压成扁扁的(｡･ω･｡)ﾉ♡
在边缘抹上花生酱(*^ω^*)
将抹上花生酱的两边捏合起来(๑•̀㉨•́ฅ✧ 早
 将里面灌入酸奶(*˘︶˘*).｡.:*♡
发上各种的零食，干果(❁´ω`❁)
好啦！我坐的是四人的，你呢？|｡･㉨･)っ♡　喜欢你♪
原汁海蛏
用料：
500克蛏子
30克香菜
3克盐
2克味精
2克胡椒粉
5克香油
做法：
海蛏吐净泥沙，洗净 2。锅中加水烧开，放入海蛏煮熟，撇去浮沫，汤中加盐、味精、胡椒粉调味，盛入大汤碗中，淋香油，撒香菜末即成
圆润的大鸡腿儿🍗
最爱油炸的鸡腿儿，
用料：
8个鸡腿
2个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
做法：
1. 鸡腿肉厚的地方拿小刀划开口。
2. 放生姜片，生抽腌制几个小时入味。
3. 把鸡腿细的那一头横着剪开，肉往上推。
拿着细的一头光光的骨头，把肉部分沾满淀粉
鸡蛋液打散备用。
裹好了淀粉的鸡腿，裹蛋液。
裹了蛋液的鸡腿，裹面包糠，
我都是边粘面包糠，边按压…
锅里多倒油，不用烧开，手心朝下，
放锅上面探探，油温热了就可以丢鸡腿下去，
要中小火，不要大火，不然外面糊了焦了，里面还是生的。
分心木
没被人发现的好宝贝，核桃中间的分心木，它的好处多多·.....我就不一一例举了😊
用料：
适量分心木
水
做法：
用夹核桃器把核桃仁取出
这就是分心木了
开水冲泡即可饮用
凉拌猪肘
用料：
大腿部分猪脚
适量冰糖
个八角
片姜
片香叶
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量老抽
适量蚝油
适量蒜
适量红辣椒
做法：
猪蹄大腿部分，剔除大骨，用粗棉线捆成圆柱状。（一般来说，整个大腿部分，可以对半切开捆成两捆，图中是半边。
放入锅中，加冷水，姜片，适量盐，料酒，焯水。
焯水后冲冷水洗掉浮泡，放入锅中，加水，蚝油，酱油，冰糖，沙姜，八角，香叶，卤煮（喜欢吃辣的，可放入干红辣椒）。大火煮开，转小火焖煮30分钟，期间可以翻面。
30分后，关火，泡一夜或3-4个小时。晾凉。（如果天气太热，可放入冰箱冰一会）
黄瓜切丝，铺在盘底。
猪脚，切片，挤半个青柠，淋上酱汁即可。
爱心香肠煎蛋
爱做饭，喜欢看各种菜谱，有空试试看看，为心爱的他/她
用料：
一个鸡蛋
一根香肠
一根牙签
少许盐
少许油
做法：
一根香肠对半切成对半，取半根留一到二厘米切开，锅里加油加热放香肠，加热后的香肠更好定型
把两边翻过来用牙签串起来，小心点哦
倒入蛋液，有少许蛋液调皮些跑出来，稍微修整下下
装盘，放上当季的杨梅，好看又好吃
家常炖鲤鱼
用料：
鲤鱼
料酒 胡椒粉 盐
花椒 大料 干辣椒 白糖
葱 姜 蒜
陈醋 白醋
老抽
油
做法：
去市场买鱼，让卖鱼的把鱼收拾干净，回家后将鱼洗干净，然后在鱼身上切几刀（如图）两面都切
放入料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟以上，
锅中热油大火30秒转中火
在鱼身上撒一些面
然后将鱼煎一下
我给弄断了，这样翻起来比较方便。
葱丝 姜丝 蒜片 大料 花椒 干辣椒 放入碗中备用
料酒 陈醋 白醋 白糖 备用
锅中热油大火30秒转中火
放入葱丝 姜丝 蒜片 大料 花椒 干辣椒爆炒出香味
加入白糖，白糖融化后，加入老抽 料酒 白醋 翻炒几下然后加入水
把鱼放入锅中加入盐，然后加入陈醋，不喜欢吃陈醋的可以不加，白醋去腥，陈醋提味，多加一点陈醋味道好吃一些，扣盖炖20分钟就可以了，不着急吃可以在汤里泡一会，越泡越入味，吃的时候一热就哦了
20分钟后是这个样子的，也可以在炖一会在收收汤
芝士古早味蛋糕
转自Youtube的蔚丝，链接：https://www.youtube.com/watch?v=8If7czcV6R8&t=65s
用料：
100g低粉
20g芝士粉
7个蛋白
7个蛋黄
75g糖
40g植物油
85g牛奶
4片Cheddar芝士片（或别的自己喜欢的口味）
做法：
使用正方形活底蛋糕模（或改成20cm圆模）。底部和四周都铺好油纸。外面包好锡纸。
食材大合照
牛奶和植物油混合，放入微波炉加热1分钟。
低粉和芝士粉混合过筛，倒入牛奶和油的混合物。搅拌均匀（此时面糊会很厚）
加入蛋黄，搅拌至无颗粒的顺滑状态。
蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡。
用拌戚风蛋糕方法及手法拌匀蛋白糊和蛋黄糊。
先倒三分之二面糊至模具中，铺上芝士片，再倒入剩余面糊。如果喜欢，可在表面再撒些额外的芝士粉。
水浴法，上下火150度，烤60分钟。烤好取出后在桌子上振几下，防止回缩。脱模，并撕开四周的油纸，放凉。待完全凉透后，再撕掉底部的油纸。切块食用即可！
成品。
西红柿豆腐汤
原汁原味，很健康。清淡、好吃、适合夏季~
用料：
1个西红柿
1块嫩豆腐
1把鸡毛菜
克盐
2根小葱
少许葱姜末
做法：
准备材料:
嫩豆腐一块切小块、西红柿切块、鸡毛菜洗净备用。
葱姜末少许。

热锅热油，下葱姜末炒香，加入西红柿爆炒。
提前经热水泡过去皮的西红柿很容易炒出西红柿汁，亦可在爆炒西红柿时候添加少许水，慢慢炖，炖出西红柿的香味儿~
加两碗水，煮沸，加嫩豆腐、少许盐，煮1分钟，加鸡毛菜，约30s即可出锅。
出锅后可添加些葱花香菜哈~我喜欢这个味道，如果不喜欢葱花香菜的这一步直接省略就好啦~
【一口香浓丰满】#主食#芝士孜然烤土豆🧀🥔
一碗就一顿！
用料：
1个蛋液
少许芝士
1个土豆
少许孜然
少许食盐
少许鸡精
1根腊肠
少量玉米粒
少量西兰花
做法：
食材合影。
实际上为了协调颜色，后来胡萝卜换成了甜玉米。
食材处理成这样。
煮土豆，15分钟。
用筷子能戳穿就行。
捣土豆泥，捣的过程中加入搅拌好的蛋液、盐和鸡精。
把混好的土豆泥盛进烤盘，压平，用饭勺或者小刀切分成棋盘状。
在每一个小棋盘格上放上芝士。
再撒上孜然。
在每一个小棋盘格的顶端放上火腿粒、豌豆和胡萝卜。
放进烤箱，200℃，烤10-15分钟。
完成！
蛋黄溶豆（超酥脆 入口即化 超简单）-雯博的辅食
雯博六个月做的，但是还没有开始＋蛋黄，就给他吃了几个，先试水，以后再做。
用料：
10克奶粉
2个蛋黄
做法：
补图，打到这个程度。
蛋黄打发后加入10克奶粉，其他的我一概不加。烤盘铺上油纸，挤小一点。
140℃预热，110℃烤25分钟。熟了直接哗啦啦的都从烤纸下来了。特别酥脆。
嘭~！
凉透装盒密封。
两个蛋黄的量。
两盘一起烤，三个蛋黄的量，挤得不匀称，下次注意。底层烤盘，中层烤网。
土家鸡蛋做出来的颜色很好看，这是第二次一次烤两盘，140度预热后110度22分钟就好了。熟了从烤纸上直接掉下来了
右边偏白是蛋糕店买的那瓶多的我烤的，这锅是第一次烤两盘有点火大😂
蹄花豌豆糯米饭—家乡的味道
这是家乡吃糯米饭的特色吃法，老公说小时候每天早上的早餐都是这个，出来好多年了，经常想念。自己做一次，超简单，超美味。
用料：
适量糯米
适量豌豆
半斤猪蹄
适量花生
适量小葱
做法：
猪蹄冷水入锅，加点料酒，姜片，开火。煮开后中火两分钟左右，把血水焯去。猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
豌豆提前泡一夜。锅中放入猪蹄、豌豆豆、姜片、葱结，加清水煮开。最好多放点水，最后糯米饭全靠这个汤提鲜了。水开后，转小火，炖一两个小时，至猪蹄、豌豆软烂。
糯米洗净，浸泡四个小时以上，最好过夜。
泡好的糯米入蒸锅，大火蒸二十分钟以上，蒸熟备用。糯米变透明，没有白芯了就是蒸熟了。
花生米洗净，沥干水分，冷油入锅，小火炸熟，备用。小葱洗净切成葱花，备用。
取一个大碗，加入适量蒸熟的糯米饭，不要太多，小半碗就好。
加入适量炖好的豌豆猪蹄汤，汤和豌豆最好多一点，本来就是吃这个汤泡糯米饭，加入炸熟的花生米，葱花，按口味加盐、酱油、鸡精、胡椒粉，喜欢吃辣的可以加辣椒油。就可以开吃啦。
橄榄菜肉碎四季豆
用料：
四季豆
橄榄菜
肉末
1个红尖椒
葱末
姜末
蒜末
做法：
准备材料
肉末用少许盐和料酒腌制片刻
四季豆切小段，开水里汆烫一分钟
捞出立即用冷水冲凉沥干水分
烧热油锅，锅中放入少量油
油热后放汆烫好的四季豆煸炒片刻盛出
另起油锅，煸炒肉末，盛出
锅中留底油，把尖椒圈、蒜末、姜末、葱末炒出香味
放四季豆和肉末一起煸炒片刻
放一勺橄榄菜，加一点糖，一点盐和鸡精调味出锅
凉拌鸡胸肉的秘诀
用料：
克鸡肉
鸡骨
泰式甜辣酱
做法：
用很多鸡骨头熬汤，直到汤变成白色。这样的鸡汤在冷却后会变成冻。在汤里加泰式甜辣酱，一点酱油，盐、麻椒油，随意随心来。
把烤箱烤好的鸡胸肉撕成丝。把鸡汤跟鸡肉拌匀，让把鸡汤和鸡肉丝放在一个大碗里放冰箱。 然后就随意、吃。口感极其好，做好一大碗可以吃好几天，冷吃就很好吃。很是方便。
超级简单《德克士风味咖喱鸡块饭》
去德克士就喜欢吃这个咖喱鸡块饭，就是量好少，一份不够吃啊~~~能吃会做才叫吃货，所以自己在家做吧~~~
用料：
330克左右（一个）大鸡腿
90克左右胡萝卜
180克左右土豆
90克左右洋葱
20克左右麻辣炸鸡粉
10克左右香脆炸粉
适量面包糠
70克咖喱调料
2碗蒸米饭
做法：
鸡腿洗净去骨切块，加入麻辣炸粉调料20克，腌制30分钟（如果单做鸡腿或鸡块，炸粉多加一半更入味好吃）
胡萝卜，土豆，洋葱洗净切丁备用
腌好的鸡腿撒上香脆炸粉（淀粉一样），撒上面包糠（想要多粘面包糠，香脆炸粉就不用加，或腌鸡腿的时候嗑个鸡蛋）
油锅烧热，鸡腿下锅炸，先不要用筷子搅动，这样面包糠就不会散掉
另起个不锈钢锅，到入少许油，加入洋葱丁炒出香味，倒入萝卜土豆翻炒
加入适量热水，漫过锅中菜即可，烧开，倒入炸好的鸡块
咖喱块3分之2加入锅中，勤搅拌，开锅即可
出锅，开吃
无奶低糖低油纸杯蛋糕（不回缩）
因为婆婆不喝牛奶，不喜欢很甜，所以报着试试看的想法做了这个无奶低糖的小蛋糕，没想到冷却了也一点不回缩，不喜欢牛奶、很甜的亲可以试试，绝对是低脂低糖的健康食品哦！
用料：
80克低筋面粉
40克玉米油
45克清水
35克白沙糖（蛋清）
15克白沙糖（蛋黄）
几滴柠檬汁（蛋清）
5个鸡蛋
9个纸杯
做法：
各种材料称好备用。
蛋清、蛋黄分离。
打发到这个状态，拉起有小勾。
倒扣不会掉下来就好了。
分三次筛入低筋粉，清水也分三次加入，搅拌成浓稠、没有颗粒的糊状，玉米油一次性加入。（这时可以预热烤箱160度）
分三次把蛋黄糊和打发的蛋清完全混合。
搅拌好用勺子舀入纸杯，8分满，平均装就可以了。
送入烤箱中层，150度，30分钟。
出炉，冷却，没有回缩哦！
美味招财鱼
无刺，无骨
用料：
10条无骨鱼
2瓣大蒜
0.5根葱
3片姜
做法：
排粉油炸
葱姜，香叶，番茄沙司850克×3瓶，海鲜酱2 瓶，东古一瓶，糖5勺，油5勺，炒香，
洋葱炒肉(怎么炒都不沾过的肉)
用料：
1个洋葱
适量油            
一斤猪肉
适量料酒
适量老抽
做法：
将洋葱洗干净，剥开一层，然后一刀两断，这样切的洋葱才好看
猪肉洗好，切成片，厚度自己掌握，切完用老抽淹下，这样猪又不会沾锅，而且怎么炒都不会变成油渣
葱切好，再切辣椒🌶️
土豆真好吃而且是水煮过，一两分钟既可

炒了两盘自己看吧
揭西客家擂茶--(简单版)
擂茶是客家人的特色，在老家大街小巷都有擂茶店，可以买擂茶末回去自己冲擂茶汤，也可以在店里享受丰盛的菜式。
        出门在外要吃上一碗擂茶就没那么简单了，简单快手的擂茶就在老妈的手里诞生啦～～
        大年初七，人日，吃碗“七样菜茶”庆祝庆祝吧😄
用料：
擂茶末(a)
一茶勺茶叶
一把花生(炒熟去衣)(生花生也可)
2勺白芝麻
一小把茴香叶
一小把薄荷
1-2瓣大蒜
拌菜(b):
250克荷兰豆
2-3根芹菜
250-500克油麦菜/菜心/芥蓝菜
200克黄豆(c)
半只萝卜干(c)
少量虾米(c)
正常饭量米饭
做法：
洗净所有材料，煮饭！
这是茴香叶，苦勒菜，薄荷(材料a)，洗净切碎，大蒜忘记拍照了。
材料a的菜叶，炒熟
材料a所有材料加入搅拌机，加少量水方便搅拌(擂茶末完成)
黄豆煮熟。
虾米，喜欢香一点的可以多放
虾米、萝卜干切碎，加黄豆炒香(少量盐)，图上的萝卜干还不够碎！
所有材料b切段炒熟。
擂茶末加水冲开(看自己的口味调浓淡)，装上饭、炒好的菜，加擂茶汤开吃！
养颜银耳汤
银耳又被称为“老百姓的燕窝”，高贵而不贵。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用还能美容养颜、滋阴润肺……
用料：
30g新鲜银耳
若干去芯莲子
若干红枣
若干新鲜水果
做法：
1、新鲜银耳切三分之一朵，撕成小块。
2、莲子用凉水泡几个小时，等它裂开，就可能把里面的莲心取出来了。（不取也没关系，煮开后莲心也会自己掉出来）
3、红枣洗净
4、将所有食材一起放入电炖盅内，加入冰糖放适量的水，调好时间坐等美味吧，啊哈哈……
ps：没有电炖盅的也没有关系啦，铁锅、高压锅、电饭锅……反正是锅就好啦，只是觉得电炖盅不用想事，鲜银耳出胶非常的容易，水开后，胶原蛋白滚滚而来，短时就能纵享丝滑。
极简客家腌面（快手早餐）
客家妹纸一枚，思乡心切，无奈路途遥远，只能自己动手丰衣足食。
这款腌面以前都只在外面吃过，这是第一次做，嘿嘿。。。
用料：
半颗大蒜
适量花生油
适量酱油
适量盐
一人份量挂面/龙须面
做法：
把半颗蒜剁成蒜末。要尽可能剁碎剁均匀，这样炒出来更酥香，成品也更好看。
水烧开，放入一人份的面，水再次烧开后，等个一分钟左右，即可夹起。因为面夹起来后容易糊在一块，可把夹起的面放入凉水浸泡。
锅中下油，油稍稍开始冒烟时下入蒜末，注意用小火，蒜末大约占油的三分之二的样子。待蒜末由白色变成浅黄色时，加入少量盐，翻炒一小会儿，收锅前加入少量酱油，酱油沸腾，拌匀蒜末后即可关火。
把刚刚泡在凉水里的面夹起，放入刚刚煮过面还有热度的水里过一下，即可捞出。放入干燥的碗里，铲出锅里爆好的蒜末油淋上，拌一拌就可以吃啦。
台式卤肉饭
家有上学娃，最爱吃卤肉饭，麻麻又一次发挥功力给娃做了最爱，吃的倍儿香。

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好
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用料：
克带皮五花肉
朵香菇
勺五香粉
勺老抽
克冰糖
勺生抽
克盐
个洋葱
鹌鹑蛋
做法：
带皮五花肉先下冷水煮开切丁备用。也可以选择不带皮的。
鹌鹑蛋提前煮好拨皮备用
洋葱酥制作是关键，洋葱切片或切丝，锅内多倒油，中小火煸炒至金黄色捞出备用。
锅内不要倒油，直接放入带皮五花肉，中小火煸炒出油，如果用不带皮的肉，就需要倒一点油。煸出油后放白糖，冰糖炒拌均匀，加入适量五香粉，老抽，生抽，即墨黄酒，香菇丁，洋葱酥。
加适量清水后，放入事先煮好的鹌鹑蛋。
小火炖约一个半小时，汤汁不要太少。
米饭，放入卤肉，再配上青菜，倍儿香。