xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小宝的最爱--烤薯条
马铃薯是非常普遍，一般的菜市场都有售卖，高营养，深受大众们喜爱，而用它做成的薯条都是非常受欢迎小食之一，深受小朋友喜爱，自己也经不起薯条的诱惑，呵呵。每逢去KFC或麦当劳都必点之一的小吃，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单的，总觉得油炸薯条还不如用烤箱烤薯条更健康。烤箱做出来的效果是会不同的，毕竟薯条少了油，但沾着番茄酱，虽然不是特制的，吃起来也是很不错的哦。
今天就给大家详细介绍制作方法。希望大家喜欢。
用料：
2个土豆
适量盐
适量番茄酱
适量胡椒粉
做法：
土豆洗净去皮
然后把土豆切成条状
用清水冲洗两遍（第一遍如图，泡水是为了除去原有的淀粉）
清洗第二遍水质清晰多了哦（如图）
烤箱预热5分钟，把土豆条均匀的摆在铺了锡纸的烤盘上，撒上胡椒粉,放进烤箱的中层，上下火230度，烤20分钟
烤熟待凉后撒点盐然后蘸着番茄酱吃就非常美味了
胡萝卜玉米香菇鸡蛋藜麦饭
就不摆拍了～相信我，绝对低脂，盐少不放味精～味道棒棒的～减肥必备，有咸味，不会太难熬
用料：
1只鸡蛋
半根胡萝卜
半根玉米
四个香菇
一小把虫草花
1/5盒牛奶
一小瓣蒜
一小根朝天椒
一小勺胡椒粉
一小勺调味酱油
做法：
热锅放油几滴，烧热之后，放入蒜片爆香，然后将材料中的胡萝卜先炒一下，然后把玉米和香菇，朝天椒一起炒。朝天椒主要用于提一下味，怕辣的可以味道出来后把它挑出来。这里都还没放佐料，炒的差不多的时候将泡好的藜麦和虫草花丢进去，加牛奶。加盖焖到藜麦透明，大概10分钟就好。在八分钟的时候放入鸡蛋，搅拌成蛋花。加少许酱油和胡椒粉，超好吃！而且意外饱腹！
降脂降糖降压龙骨海带汤
海带富含钙元素与碘元素，还有降脂、降压、降糖的功效，不仅能美容，还能延缓衰老。

鲜美不腻，这道汤非常适合在夏天煮给家人喝。
用料：
【主料】
700克龙骨
适量海带丝
【辅料】
1块老姜
5-8粒花椒
【调料】
适量食盐
适量料酒
做法：
盐海带丝泡发，中途多换几次水。
龙骨清洗后，冷水加料酒下锅除去血水。
捞出后用冷水冲洗干净。
砂锅中下龙骨、老姜、花椒，炖煮1.5小时。
下海带丝在炖煮30分钟，起锅前放入食盐即可。
法式煎羊排(简易操作)
用料：
300克羊排
每面都撒一点海盐
几片大蒜头
20克黄油
涂抹用量食用油
做法：
用硅胶刷均匀的把食用油刷在羊排的两面，同时撒上海盐，大蒜头拍扁就扔进碗里，盖上保鲜膜放置半小时样子待用。
平底锅(我最爱lodge的铸铁锅)中火烧热，放黄油化开，火稍微调低点，铸铁锅控温比较好，放入羊排，有手机的话，计时器打开，每面三分钟，厚点的话稍微加个20秒。
取出装盘，锅里热的黄油多的话就淋上去。
超简单的糖水菠萝
菠萝季，但是新鲜的吃多舌头会破或者发涩，但是做成糖水的话就不会啦
用料：
1个菠萝
适量冰糖
少许盐
做法：
1⃣️
2⃣️
3⃣️
4⃣️
5⃣️
6⃣️
芸豆肉丁包子
妈妈的味道，小时候最喜欢妈妈包的芸豆包子。长大后今天我包给妈妈吃
用料：
1000克芸豆
500克猪肉
适量甜面酱
适量十三香
适量葱、姜
适量料酒
适量油
适量蚝油
1000克面粉
600克水
8克酵母
做法：
芸豆肉洗净、切丁备用
锅加热，放入油。用葱姜爆锅，放入肉煸炒，加入一点点糖、料酒、甜面酱、十三香炒快速翻炒
另起锅、放入油。用葱姜爆锅煸炒芸豆，加入蚝油。炒至8分熟即可
炒好的芸豆与肉混合拌匀，（如果尝感觉淡加点盐）
面粉、酵母、水混合揉成光滑面团。发酵2倍大，手指按进去有一小坑不回缩就可以了
包好包子在案台上松弛15分钟就可以
上锅蒸、开锅后蒸10分钟、在焖3分钟即可吃了
煎饼果子 纯绿豆
纯正的天津绿豆煎饼，在家做起来吧
用料：
很多个鸡蛋
若干葱花
2勺甜面酱
1勺海天黄豆酱
半碗绿豆
一碗水
若干蒜蓉
1根油条
做法：
绿豆洗净，加水泡一天一夜，刚开始水要没过绿豆一倍，期间换2-3次水，使绿豆充分泡发
泡好的绿豆放入料理机中，加入水，绿豆和水面齐平，打成绿豆糊
打好的绿豆糊加两个鸡蛋搅拌均匀
和好绿豆糊的状态，用勺子搅拌没有太大的阻力就可以了，也不要太稀，舀起来倒下去的时候不是像水一样的水流，面糊可以偶尔断断续续的就可以了
甜面酱和黄豆酱混合均匀，葱花，蒜蓉，备好，可以准备一些自己喜欢的调料。。。天津一般会加腐乳汁等等
铁板烧热，火力如图，烧到铁板少许白烟，刷油，开始摊
面糊刮匀，成形后打上两个鸡蛋，混匀
趁着鸡蛋还没凝固撒葱花
翻面，刷酱，蒜蓉
放上果子或者果蓖
叠起来
叠成这样方便拿
为了拍照。。。有点焦了，不过很好吃，叠好出国了，这样叠方便拿
开水白肉🐷
开水白肉冷却后，切片或切块放速冻冷藏。平时可作为蒜泥白肉、回锅肉、红烧肉、咖喱马铃薯等的烹制原料😋。常备速冻，有备无患🙃
用料：
750克五花肉
1小块姜
1个八角
1片香叶
1/5杯大米
750克水
1根葱
做法：
三层肉去皮洗净备用，猪皮放速冻冷藏，等有空再做猪皮冻😋
冷锅冷水下肉和所有配料。冷水没过猪肉。
加盖大火煮沸后转中火煮15分钟，用筷子插最厚的部位，如有血水再加煮5分钟，直至全熟为止。乘热捞出放凉备用。
放凉后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏，冷藏过的白肉比较好切，一般切片或切块后放速冻冷藏，要用时再适量拿出来使用。
奶油蛋糕
时间总是这么猝不及防[玫瑰]又长大了一岁[捂脸]过去已是风景今天特地为自己做了个奶油蛋糕安慰自己的胃[呲牙][呲牙]
用料：
70克低筋面粉
2个鸡蛋
40克玉米油
40克纯牛奶
70克白沙糖
1个柠檬
250克植脂奶油
2个芒果
12个草莓
50克QQ糖
50克白沙糖
20克吉利丁片
做法：
把蛋糕底材料准备好
准备两个无水无油的盘，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，一个盘放蛋黄，一个盘放蛋清，蛋清先放到冰箱保鲜那一层
取一个无油无水的盘，把纯牛奶和玉米油倒一起，用半自动打蛋器，围着周边转圈把油和纯牛奶溶在一起，看不见油为止
接着放两个蛋黄继续搅拌
蛋黄搅拌好，就筛低筋面粉，筛面粉时要分三次筛，不能一次倒完
直到面粉看不见白粉为止，搅拌完之后拿保鲜膜盖起来，以防蛋黄变干，放一边备着
取冰箱的蛋白出来，蛋白里放五滴柠檬（去腥味）放白糖搅拌到糖溶掉，白糖同样不能一次性倒完，要分三次倒，
倒第二次白糖继续搅拌
倒第三次白糖搅拌到有纹路变可
把搅拌好的蛋白分三份之一，到搅拌好的蛋黄，用刮刀顺着一个方向搅拌蛋白蛋黄溶在一起，直到看不见有白色的
把搅拌好蛋黄全部倒进剩下的蛋白继续顺着一个方面搅拌，直到看不见白色的，有一粒粒白色的也不行
蛋液全部搅拌好，放到电饭煲里面，按标准煮饭健，煮到跳闸
把蛋倒出来凉着
放一边备用
把材料准备好，吉利丁片用冰水泡10分钟，沥干水份，放碗里，锅里面放水把吉利丁片的碗放到里锅里面，一边加热一边搅拌，搅拌到吉利丁片溶成水，拿出来凉一下，千万不要让吉利丁水凝固，不然会没用的
打奶油时提前冷冻6个小时
开始打奶油了，（首先准备好一盘冰水，这是打奶油的时候用来垫底的，）（白糖要分三次加入奶油，不能一去到完，）奶油打到有纹路即可，接着把吉利丁水倒进奶油搅拌均匀
芒果洗干净切芒果丁备用
草莓洗干净拿4个草莓拐面酱剁碎，剁碎之后拿个筛网过滤一下，草莓果酱做好
底部放一层威风蛋糕，铺一层奶油，加入芒果，再加一层威风蛋糕，加入奶油
加入奶油之后，（草莓果酱要加QQ糖，把QQ糖放锅里一边加热一边搅拌，糖溶掉后拿出来凉一分钟不到，加入果酱用力搅拌均匀）直接铺到蛋糕上半边，另一半摆些草莓、芒果、放三朵番茄皮做的玫瑰花，完成
香菇肉丸排骨汤
妈妈从家里带过来的肉丸。
做成了肉丸汤。
用料：
肉丸
香菇
玉米
做法：
肉丸对半切花
香菇切片
黑巧豆粉年糕烤吐司
豆粉的香 黑巧的浓郁 年糕的Q弹 吐司的香脆时不时散发着阵阵奶香 一口下去太满足啦
用料：
克黑巧
黄豆粉
吐司
日本年糕
做法：
准备材料
年糕与黑巧克力放在吐司上微波炉加热一分钟（热好后的样子
撒上黄豆粉吐司煎至香脆
超好吃（撒了更多的黄豆粉 美味加倍）
用日本年糕 吃起来能拉超长的丝
三明治的n种做法@鸡蛋沙拉三明治
用料：
2个鸡蛋
适量沙拉酱
2片面包
适量盐
适量黑胡椒
做法：
煮鸡蛋，拌入沙拉酱，盐，黑胡椒
混合均匀就可
就这样子啦
准备
如图
好啦
近距离看看
切切切
开吃
清蒸鱼
一直喜欢绿色健康食品，一般很少用酱油及其他不是很绿色的调味品，
用料：
条1鱼
葱
姜
蒜
八角
陈皮
冰糖
盐
花椒
红辣椒
老干妈
料酒
醋
做法：
黄花鱼一条，洗净，撒少许盐入味晾干水备用，
首先备好料，老干妈，葱，姜，蒜，陈皮，八角，花椒，

其次开火热油，再将备好的料爆炒加入一勺老干妈加冰糖，加水，加一勺料酒，少许醋

煮开的水放入鱼，小火5分钟，也可以加入藕片，青菜等，就可以开吃了
鸡蛋山药粉小饼干 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
它直接影响宝宝生长发育，却常常被我们忽略！
熟悉君君的麻麻都知道，有一种调理脾胃的食材我经常推荐使用——山药。它有利于脾胃消化吸收功能，有病治病，无病还能强壮脾胃，非常适合宝宝。
之前山药用起来确实很麻烦，买、洗、削皮、蒸、捣泥等等······今天君君省略这些繁琐的过程，直接用了零添加的铁棍山药粉，做了一款小饼干！营养和口感都爆灯了~
虽然不鼓励多吃，适当吃一些自己做的健康零食也是需要的。熊孩子坐不住的时候，给块饼干，瞬间全世界都安静了！哄娃效果杠杠的~
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
1个鸡蛋
25克山药粉
5克白砂糖
柠檬半个
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋1个，山药粉25克，白砂糖5克，柠檬半个
操作时间：25分钟
难度分析：初级
准备一个无水无油的打蛋盆，把1个鸡蛋打入盆中。鸡蛋要选择新鲜的，才好打发。
挤入柠檬汁，柠檬可以去蛋液的腥味，还可以提升风味，买不到的话可以不加或者滴几滴白醋。
加入白砂糖，用电动打蛋器打发。

刚开始打发的时候小心一点低速打发，避免蛋液喷溅出来。打到一定程度了可以提高速度，把蛋液充分打匀。

这个克数的糖放进去，甜味已经很淡哦。如果妈妈们不放心，可以再减少含糖量。如果是做给一岁以下宝宝吃的话，不加糖问题不大，只是蛋液的打发会更久一点。
打发至滴落痕迹不会立即消失，这种状态才是打发好了。
筛入山药粉。没有山药粉，用低筋面粉、或者藜麦粉都可以的哈~

山药粉过筛入鸡蛋中，口感会更加细腻。
用刮刀翻拌均匀。这一步要注意啦，翻拌的时候动作要轻快，一定不要画圈圈，翻拌的过久或者手法不对都是会消泡的。
搅拌至没有面粉颗粒为止，很顺滑的状态，拌好的蛋糊装进裱花袋。
裱花袋下面剪一个小口。如果没裱花袋也没关系，就用厚一点的保鲜袋剪开一个小口，完全没问题。
不粘锅开小火，快速将蛋糊挤到不粘锅中。

我做的一个约一角钱硬币大小，注意每个小饼干之间留有一点空隙哦。

烤箱版：
烤箱预热150度，上下火烤约20分钟左右。（每个人的烤箱不同，如果担心烤糊，可以降低点温度，多看几次哦。）
撒上黑芝麻。我撒了一点黑芝麻，还可以给他们在食材里面添加核桃等坚果碎末、蔓越莓碎等等，变着花样来。
盖盖，煎约15分钟 。小饼需要煎干水分才会松脆，如果煎好的小饼冷却而后口感发软，说明时间不够，可以再煎几分钟。
烤好的饼干特别容易受潮，一定要密封保存起来，受潮容易变软就没有脆脆的口感啦！

烤好晾凉后要立即装罐密封，常温保存，2~3天内吃完。如果密封效果很好，多放两三天也没关系，但越早吃完，口感和味道最好啦~
鱼鳔当归鱼头煲（美容补气血）
😁嘿嘿，这是2018年秋天做的…
😚我努力把草稿箱清理一下！😝慢慢来，不急，不急哈！😁

🐾🐾🐾🐾分割线🐾🐾🐾🐾

2018年秋天的时候，由于经常性的失眠，加上减肥节食…😂导致了我没事儿就会头晕眼花，所以应该好好的爱自己，补补啦！
用料：
1个鱼头
半斤鱼鳔
适量当归
适量党参
适量红枣
适量枸杞
适量黄芪
适量灵芝
适量芡实
适量黄精
适量大葱
适量姜块
1棵大葱
适量玉米油
适量料酒
约1粒花生米大小白糖
适量盐
适量水
做法：
把鱼鳔和鱼头洗净，可以参考以前发的“酱焖萝卜鱼鳔”和“剁椒鱼头”里面的清洗方法。
准备好材料，每种基本上这些足够了。大葱把葱白掰断，叶子部分切葱花末就好。
先把炒锅烧热，放玉米油，姜块放入擦擦锅，再把鱼头两面略煎一下，盛出备用。
直接用煎鱼头的锅，再把鱼鳔倒入翻炒一下。
然后加水，盖锅大火烧开。水尽量一次性加足。
把当归、芡实、黄芪、灵芝、葱白、黄精、党参一起放入砂锅中，再把炒锅中烧开后的鱼鳔汤倒入，淋入料酒，撒入白糖（约一粒花生米那么多），用中大火把砂锅烧开，转中小火盖锅焖煮约25~30分钟。
鱼鳔焖煮了约25~30分钟后，再把提前煎好的鱼头放进去，锅烧开后，撇浮沫，捞出来葱白扔掉。
继续中小火焖煮约25分钟左右，把红枣放进去。
红枣放入后10分钟，再把枸杞倒进去，继续焖煮约5分钟。
枸杞放入5分钟后，撒盐搅匀关火，盖锅用余温焖5分钟左右。
打开锅盖把葱花倒进去，可以盛出来吃啦！鱼鳔滑嫩软糯，鱼头鲜香，淡淡的药味儿，很补哒😜
面拖蟹
用料：
5只河蟹
面粉
盐
糖
料酒
酱油
葱
姜
做法：
河蟹洗干净一切二
在切口处沾上面粉，为的是把蟹肉和蟹黄裹住
不粘锅里放油，把沾面粉的地方放油锅里煎。翻炒几下，蟹壳变色捞出
再起油锅（只要放一丁点油就可以了），放葱姜煸炒出香味，倒入煎好的蟹，喷料酒，放盐，糖，酱油，和水，烧到水份差不多收干就可以了
蔓越莓花生桃酥
最近吃了一款特产饼干 非常像桃酥。
然后我回想一下自己确实未做过此款中式点心。
于是 就有了今天这款裂变的桃酥饼 哈哈！
配方独一无二。
用料：
100g花生油
50g糖粉
1个鸡蛋
2g泡打粉
2g苏打粉
60g蔓越莓
60g花生
适量香草精
200g面粉
适量芝麻
1个蛋蛋液
做法：
花生油100g和糖粉50g打匀。再加入苏打粉2g 泡打粉2g打匀。再加入一个鸡蛋。适量香草精。
加入切碎的蔓越莓60g 记得要切碎。
加入面粉200g
加入60g花生碎
翻拌均匀
揉成大小差不多圆球后 压扁 成为面饼
刷蛋液 撒芝麻 再刷蛋液
第一次蛋液为了黏住芝麻。
第二次为了芝麻浸润 不会掉散 也可以增加高光色泽。开始刷第二层的时候 烤箱预热170度。
刷好第二层蛋液 入炉烤20分钟左右出炉 时刻关注烤箱 因为蛋液很容易焦黄。
欣赏
欣赏
欣赏
黑椒鸡排三明治
小妞上初中，甩锅老妈开始不淡定了~
用料：
200克鸡胸肉
适量椒盐
适量黑胡椒粉
1-2瓣大蒜
适量橄榄油
2片吐司
2个鸡蛋
2片芝士片
做法：
黑椒鸡排的材料：椒盐、黑胡椒粉、大蒜和橄榄油。（橄榄油没拍，为什么用椒盐不直接用盐，因为椒盐里的盐更细一点。另外，用蜂蜜换掉黑椒做蜂蜜蒜蓉口味的也不错。）
头天晚上先腌好鸡排，超市里一盒鸡胸肉400克两大块，每块剖成2片，抹上椒盐、黑椒，再拌蒜蓉、橄榄油，抹匀了放冰箱冷藏。
第二天早起先用平底锅烤吐司（不放油），再煎2个鸡蛋，煎蛋分别放好的靠墙2片吐司上，再在上面加芝士片。接着煎鸡排，鸡排腌里有油，煎鸡蛋完锅里也还剩点油，这时候不需要再放油了，直接放鸡排小火煎，第一面3分钟，第二面2分钟，全程小火盖盖子。
组合好三明治用保鲜膜包着切开就完成了，如果再加点生菜西红柿或者牛油果就更完美。
菌菇火腿炒意面
香浓味美，做法简单，高颜值西餐也能轻松做。
用料：
2人份意大利面
50g火腿
5个褐菇
1/4个洋葱
1瓣大蒜
1勺盐
适量胡椒粉
1大勺生抽
1大勺黑椒酱
做法：
火腿切片
褐菇切片
大蒜压成蒜末
洋葱切丝
半锅水煮开，意面放入沸水中煮6分钟
平底锅倒油，油热下蒜末煸炒出香味
洋葱也倒入炒出香味
把火腿和褐菇放入锅中炒至褐菇变软
倒入意面，加入2大勺煮意面的汤水
锅中加入1勺盐
淋入1大勺生抽
加入1大勺黑椒酱
撒入少许胡椒粉，翻炒2分钟出锅
成品
炒合菜（春饼配菜一）
春饼配菜系列
1、炒合菜、青椒土豆丝、韭菜鸡蛋、虾皮洋葱、莴笋榨菜、炝拌海带丝、肉末酸豆角、京酱肉丝、牛肉酸菜粉丝、鱼香肉丝。
2. 猪（羊）头肉、酱肉、熏肉、肘子肉、红玫瑰肠、粉肠等，肉类可以配腐乳、臭豆腐和黄瓜、香葱等蔬菜。
3. 时令蔬菜可以调制蘸料。

因为有辣子土豆丝、韭菜鸡蛋和鱼香肉丝等配菜，所以这道炒合菜没有放鸡蛋、胡萝卜、土豆等。
用料：
#主料
绿豆芽
韭菜
粉丝
熏干（或香干、干丝）
#辅料
油
葱
姜
蚝油
料酒
盐
味精
花椒油
根据个人口味可以不放醋
#选料
鸡蛋
土豆
胡萝卜
其它时令蔬菜
木耳等
做法：
1. 绿豆芽菜掐掉头尾洗净、沥干水分。
2. 韭菜洗净切寸段
3. 熏干切丝
4.粉丝泡发
1. 绿豆芽可与其它蔬菜一起焯水，开水下锅3秒。 也可以不焯水。
热锅加油，放葱姜米爆香；
放熏干丝煸炒；
放粉丝和调料翻炒
绿豆芽和韭菜爆炒20秒-25秒
出锅前加花椒油和醋。
苹果派（适合1岁以上的宝宝）
本书来源于《宝宝辅食这样吃：不生病、不挑食、不过敏》
用料：
外皮：冷冻酥皮或薄片吐司
半个内馅：苹果
调味料：
3小勺冰糖
适量水
少许（视接受度添加）肉桂粉
1个柠檬
做法：
将柠檬榨成柠檬汁，并加入适量的水备用。
苹果去皮去核，切成小丁，过一下柠檬水，减缓苹果的氧化速度。
准备一小锅，放入冰糖、肉桂粉与适量的水，加热至冰糖溶化后，把苹果放入烹煮约20秒，捞起沥干。
取出酥皮或薄片吐司，倘若使用酥皮，先放于室温软化，需时5—10分钟。
将酥皮或薄片吐司稍微对折后，采用类似包水饺的方法，将苹果内馅放入，并于酥皮边缘涂上少许糖水后，轻轻压合即可。
放入烤箱烘烤至外皮呈现金黄色，取出放凉，即可食用。
大米发糕
闲暇周末，好好利用起来。淡淡米香，适合减肥的人儿🤪
用料：
90克面粉
25克糖
90克大米
2克酵母
适量水
做法：
1.大米泡4小时，有时间可以泡一晚上，水末过大米用破壁机打浆，千万不要放水太多哦，这是我泡好以后，直接加白糖酵母面粉拌匀
2.拌成比较稠的糊，不能太稀，太稀加一些面粉，将面粉发酵2小时，教你一个快速发酵的方法，锅里把水烧开，放个格子，关火后，放置2小时，效果显著，像我图片一样。
气泡搅拌一下，排气，可以撒点芝麻，放锅里，冷水15分钟，闷3分钟
出锅后图片，还是不错哦
小鱼🐟面疙瘩
为了消耗我的面粉😄
用料：
300克面粉
140克水
4克盐
2根香肠
2个鸡蛋
适量胡椒粉
适量酱油
适量蚝油
适量玉米淀粉
做法：
300克面粉，140克水，4克盐混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。
揭开保鲜膜，拿出面团，揉几下。面团揉成椭圆状，用剪刀✂️剪出小鱼状面疙瘩。（可以撒点玉米淀粉，以免粘连一起）
锅子烧开水，倒入小鱼面疙瘩，水开倒出面疙瘩用凉开水冲一下！（自来水也行）
起锅热油，倒入香肠（提前切片），倒入鸡蛋（提前打散），放入适量酱油、蚝油、胡椒粉，拌炒一下！
小米面锅饼
用料：
200克（小米面：白面=2:1）小米面或紫米面、玉米面，普通白面
20克白糖（可以不加）
半小勺+100-10左右酵母粉、水
做法：
酵母粉一小勺、白砂糖（可不加）用一碗水花开，冬天用温水，夏天用凉水哦。加白面和小米面，比例一般是2:1，可以随意搭配，和成软一点的面团，温暖处发酵至2倍大。
发酵好的面团取出揉匀，整形（长的、圆的、椭圆的都行），电饼铛或平底锅刷一层薄薄的油，记着要加盖子煎哦。不要整形太厚了，不好熟，要是怕火大糊锅底，可以加一点点油，加半碗水倒进锅里盖盖子煎至一面或两面金黄。
我做的紫米锅饼。
椒盐排条
儿子每次出去都要点的菜，自己学着做，也不错
用料：
两勺淀粉
两个鸡蛋
半个洋葱
5克盐
5克椒盐
一勺料酒
一个青椒
6块大排
100克面包糠
2勺生抽
做法：
大排拍松，切成手指粗细的长条
加料酒，生抽，生粉少许，腌制，抓匀
鸡蛋打散，准备面包糠，淀粉
肉条先沾淀粉，再沾鸡蛋液，再裹上面包糠
青椒洋葱切成丝
烤箱预热210度，烤制15到20分钟
起油锅，爆香洋葱丝，加入青椒丝，倒入烤好的排条，加少许椒盐，调味
装盘，出锅
苏格兰黄油酥饼
用料：
115克黄油
40克糖粉
115克低筋面粉
30克粘米粉
2克盐
做法：
室温软化后的黄油，糖粉，放入主锅，1分钟，速度3～4.5
打发至奶油状态
筛入低筋面粉，粘米粉，和盐
30秒，速度3，混合搅拌均匀
将混合好的面团，放入模具
用刮刀压平，并用叉子，压出花纹
用碗扣出2个圈，装饰
烤箱预热145度，烘烤50分钟
出炉，脱模，撒上糖粉，切块，酥到掉渣的饼，切着切着，碎了一地😭😭
放回烤箱，同上温度，继续烤15分钟
装盘，吃早餐🥣虽然碎了一地，但我还是要坚强的摆个盘🤪
香菇肉酱面
So easy.
用料：
一块面饼
适量古龙香菇肉酱
适量水
做法：
酱的包装
将水煮沸后加入面饼
加入适量香菇肉酱，搅拌
出品
N简单.干锅五花肉
校园周边的麻辣香锅是不是你最爱吃的呢？
自己试试弄一下吧，超级简单的哟！
用料：
500克五花肉
适量姜末
适量料酒
适量盐
适量味精
适量蒜末
适量葱花
适量白芝麻
适量花椒
250克配菜（自己喜欢吃的素材）
1包香锅调料
做法：
将五花肉洗净切小条，倒入沸水中加入料酒煮至八成熟，捞出沥水备用；素菜（土豆切条，银针姑，木耳）倒入锅中煮熟捞出备用。
将200克植物油倒入锅中烧至七成熟，加入花椒，姜末，蒜末大火爆香后，加入香叶，香锅调料1包，炒香 。
倒入五花肉，爆出多余油脂。
加入五花肉，和素菜炒匀。
放入小葱。
放入适量的盐，味精。
起锅，装盘，撒上白芝麻。开吃啦！
✌✌✌✌
原味Q润戚风
方子来自Q润戚风这本书。
  总结一下子那本书的比较值得学习的地方哦。首先是材料的选择要好并且在做蛋糕之前全部准备好，然后蛋白和蛋黄的打发要到位，其次是烤之前面糊要抹一下（见步骤图），还有烘烤的时候要先预热到175度，放入面糊后再降至170摄氏度烘烤。这次第一次实验其中最普通的原味配方效果就特别好哦~是我目前吃过最好吃的戚风啦！吼吼~可以试试~
17cm戚风模具。
用料：
2个蛋黄
30克（蛋白用）细砂糖
40克色拉油
80克低筋面粉
1/8小勺盐
80毫升牛奶
5滴香草精
4个蛋白
做法：
准备两个蛋黄放在无水无油的碗中。
加入40克的1/3分量的细砂糖到蛋黄中，用打蛋器打至细砂糖溶解再加入下一个1/3.
分三次加入共40克细砂糖的蛋黄糊打发好之后的样子。
向蛋黄糊中加入40毫升食用油和80毫升牛奶。
向蛋黄糊中加入5滴香草精，搅拌均匀。
向蛋黄糊中筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。
打发蛋白，首先在蛋白呈图中鱼眼泡状的时候加入10克细砂糖，继续用打蛋器打发。
在蛋白打发至泡沫细密的时候加入10克细砂糖，继续打发。
在蛋白出现明显纹路之后，加入最后10克细砂糖，继续打发。
蛋白打发到干性发泡的状态，即拿起打蛋器蛋白呈直立尖角即可。
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用搅拌器搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的2/3的蛋白中。
用刮刀用切拌的方法搅拌均匀。
搅拌好后的面糊应该是浅黄色的蓬松的状态。
面糊倒入模具中，用刮刀把面糊抹在旁边的模具壁上，如图。
烤箱预热到175摄氏度的时候，把模具放入烤箱。放在烤箱中下层以170摄氏度烤40分钟。在大约25-30分钟的时候蛋糕会涨到最高处，后来会慢慢回缩一点点至正常状态。
蛋糕烤好后立刻拿出来倒扣放凉。
等完全放凉后，再将蛋糕正放，慢慢脱模。
奶穿孔方块小饼干
用料：
145克低面
40克牛奶
15克奶粉
40克糖粉
35克黄油
15克蛋液
做法：
将黄油融化成液体,倒入15克鸡蛋,再加入35克牛奶,搅拌均匀
再加入糖粉和奶粉搅拌均匀
再筛入低面,用刮刀搅拌,然后用手揉捏成团,注意,不要过度揉捏,成团即可停止
将面团醒上15分钟
将面团用擀面杖擀成
3CM高度的薄片
用刀切成1CM见方的小块
均匀的码在垫了锡纸的烤盘上
用筷子的细头插入饼干中央,戳个孔.方便成熟和后期穿线
入烤箱170度5分钟.中层,上下火
米饭🍚鸡蛋饼
用料：
1碗剩米饭
3个鸡蛋
2朵香菇
1根香肠
半小根胡萝卜
2根小细葱
适量芹菜
做法：
配料表
切丁
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
完成
香煎带鱼
用料：
带鱼
盐
料酒
胡椒粉
柠檬汁
生粉
做法：
带鱼买回来，去除内脏和腮，去除头，洗净，切段，擦干表面．
用适量盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁抹匀，腌制两小时
用厨房纸稍擦干表面水份，拍上生粉，入煎锅煎至两面金黄即可．
台式海鲜生蚝粥
用料：
一罐（20头）鲜生蚝肉
20只鲜虾
150克鲜肉片
2个鸡蛋
适量葱花
适量食盐、白胡椒
1杯半珍珠米
少量姜丝
看米来水
做法：
食材备齐，鲜虾最好用鲜活的（我偷懒了，用剩下的），鲜虾头、身分离，去虾肠！生蚝洗净！米淘干净（不用浸泡）
锅放适量油，姜丝爆香，把虾头放进去炒香，放肉片下锅炒香！加水（水量，看米，我加了2升，有的米吸水厉害放多都没事！喜欢稀的放多没关系😊）
水滚，用去油勺去漂浮物！下米！搅拌！调中火！多搅拌米，小心糊锅！
多看米的状态，（这中间若是觉得水少了，再加多些水，要保障粥不要糊锅）大概八分熟的时候，下生蚝肉和虾身，搅拌！
粥滚，把两个鸡蛋打散，淋到粥上，放葱花！调味（加盐和白胡椒粉），搅拌均匀！盐的味道看个人喜好！广东粥偏清淡，所以调的比较偏淡！
懒人版新奥尔良鸡翅/鸡腿
不会做饭的小白今年开始尝试做饭，今年因为某些原因周末自己经常买菜做三人饭菜，每餐都做三个菜，累并快乐着。然后国庆假期自己尝试了很多菜品都还蛮成功的，已经开始有点飘了，觉得自己做饭还是很厉害的，所以今天尝试来个懒人版电饭锅新奥尔良鸡翅/鸡腿🍗。
用料：
3个鸡翅
2只鸡腿🍗
1个小洋葱
1个土豆
1包新奥尔良烤翅调料
4-5瓣大蒜
6-8片姜
1-2勺生抽，老抽
做法：
这是我买的新奥尔良烤翅调料哈
鸡翅鸡腿解冻后清洗干净放入大碗里，为了鸡腿🍗能入味，可以用牙签扎小洞。加入4-5勺新奥尔良烤翅调料，加入两勺生抽和半勺老抽（调色用），加入小半碗清水，抓拌均匀，放冰箱冷藏1-2小时，中间可以翻动一下让鸡翅鸡腿都均匀腌制入味。
电饭锅里均匀涂上一层油，放入6-7片姜片
再放入4瓣大蒜和小半个洋葱
将一个土豆去皮切块然后清水洗掉一些淀粉，防止淀粉过多糊锅。
将洗净土豆块铺在洋葱上，再放入鸡腿和鸡翅
如图
腌鸡翅鸡腿剩下的料汁也倒入电饭锅里
最后鸡腿鸡翅上再铺上小半个洋葱，就可以放入电饭锅，按上煮饭键就可以了。
煮熟出锅⬆️第一眼看到卖相就不怎样，鸡翅鸡腿基本都没有成功上色🥴第一次尝试这个懒人电饭锅新奥尔良鸡翅/鸡腿有点失败，没有达到预期效果。鸡腿鸡翅软烂程度够了，但是鸡翅鸡腿我辛辛苦苦腌了两个小时也没有入味，土豆也没什么味道，大概是新奥尔良烤翅调料加太少，我看网上说的都只加3勺新奥尔良粉就够了，我还加了4-5勺，我看我买的新奥尔良烤翅调料是这样写的，真的是因为这个原因所以失败了吗😭
我买的奥尔良调味料一包就35g
调味料外包装上写着：350g的鸡翅鸡腿竟要加一整包的奥尔良调味料，然而我只加了五勺还加了小半碗清水😂网上学来的不一定对的，大家还是要根据实际的来哈，毕竟大家买的调味料可能都不一样
婴儿辅食苹果鸡蛋燕麦饼
9月龄以上！还是老规矩。标克数了我！！！
用料：
30克燕麦
1个鸡蛋（全蛋）
60克低筋面粉
50克水泡燕麦用
80克苹果泥
做法：
准备30g的燕麦。

我用的是即食燕麦片！！即食的！！不是生的
加入50g开水。泡15分钟。泡软。
准备苹果泥。我用的是蒜缸哈哈哈哈。我觉得带点颗粒感有利于咀嚼
苹果泥＋泡好的燕麦（泡燕麦的水不用倒）＋一个鸡蛋。搅拌均匀

燕麦水不需要倒！！！！！
加入面粉。
搅拌均匀以后就是这样的。不用怕这样稀。会成型的。
平底锅刷油。用最小火！！！
挖两勺面糊。用勺子背面摊平。
等待底部定型以后。翻面

看着稀，但是绝对成型
两面都是这种南瓜色了。就可以出锅啦
因为有燕麦的缘故。所以并不圆，为了摆盘。我就用模具切圆啦
我儿子9个月零三天。非常爱吃😁顺便告诉你们我儿子只有一颗小牙。不耽误他咀嚼。

燕麦自有的香气＋苹果的酸甜＋鸡蛋的营养

一顿完美的晚餐
祝各位成功
蒜蓉粉丝蒸生蚝
生蚝的季节，
当天捕捞、隔天下肚，
emmmm，
是清新的大海的味道 （≧∇≦）
用料：
9只生蚝
半把粉丝
1个蒜
1块姜
适量小米辣
适量小葱
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
新鲜的生蚝，一股子大海的腥味。
浸泡，放1-2勺盐，吐沙子。（顺便温水泡粉丝，准备蒜蓉、姜末、小米辣、葱白）
开蚝。体力活，胳膊都酸了。（心得如下：1、左手手套或者软布，避免受伤；右手准备钳子、起子或者坚硬的刀。2、把生蚝球面向下、平面朝上放置。3、用钳子夹掉一些边缘，方便找到开口那条缝。4、对准缝隙，撬开。5、刀伸进去，割断肉柱，壳便开了。）
洗刷刷。将壳内侧外侧仔仔细细刷干净。
油锅略热，下葱白，炒至缩水发黄，香味飘飘。
倒入2/3的蒜蓉，小火，翻炒至金黄。
加小米辣，湖南人表示越多越开森。
入余下的1/3蒜蓉、姜末、蚝油、生抽，翻炒炒炒炒，盛出。
粉丝切短几下，塞进壳里。每个生蚝盖1-2少蒜蓉酱汁。
冷水入锅，蒸10分钟，撒葱末，开吃！
肉松香葱吐司厨师机版
美丽老师的配方，买了厨师机后，手套膜分分钟搞定，吐司也不是可望不可及了，各种各样口味都想试试！昨天晚上做了牛奶🥛吐司🍞，今天就来个香葱肉松吐司🍞！
用料：
500克高筋面粉
270克水
60克细砂糖
15克奶粉
5克酵母
50克鸡蛋
8克盐
50克黄油
适量肉松
适量沙拉酱
适量香葱
做法：
先放入液体材料，糖和酵母
加入奶粉和面粉
3档2分钟混合成团
揉了2分钟
5档揉8分钟
5档8分钟

8分筋

加入黄油🧈和盐
5档6分钟，手套膜
面温刚好
发至2倍大，用手指插一下不回缩，分割成160克，共6份，松弛10分钟，以能轻松擀开为准
二次擀卷，松弛10分钟，以能轻松擀开为准
造型
发酵到9分满，我这估计就8分，想睡觉了，所以直接烤了
风炉，上150，下190，30分钟
上色之后用锡纸盖上
完美
拉丝的效果
腊汁肉夹馍
初中时喜欢上了打网游，由于那时并没有多少零花钱，我不仅要从每天的餐费中省出去网吧的钱，还要省出游戏点卡的钱。每次从网吧下机，肉夹馍就成了我填饱肚子的首选，既便宜，又有满满的肉。对于从网吧出来饥肠辘辘的我，这无异于人间美味。那时还总是让老板给我多加一些青椒进去，由于经常光顾，后来老板总是给我的肉要多一些。而且还常嘱咐我，长身体呢，要好好吃饭。上了高中后，每天都住在学校，再也没有机会去光顾老板的生意，不过他的那句“好好吃饭”我一直记在心里。直到后来，我才知道，原来正宗的肉夹馍是不放青椒的，而我也不再是那个逃课打网游的少年了。
用料：
500g五花肉
20g冰糖
2颗八角
1根肉桂
两片香叶
一勺花椒
5个干辣椒
3片生姜
2段葱段
两勺料酒
两勺生抽
两勺老抽
300g面粉
5g酵母粉
适量盐
做法：
五花肉切块，用水焯熟，去血水，然后夹出。
另起一锅清水，放入焯好的五花肉，依次加入冰糖、八角、肉桂、香叶、花椒、干辣椒、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽，一勺盐，然后加盖开大火。
大火烧开后，转小火慢炖，约120分钟，中途加水一定要加热水。
用筷子可以轻松将肉扎透即可，隔着屏幕已经感觉到肉香了！
面粉加入半勺酵母粉，加清水搅拌，水要一点点加，边加边搅拌。对于多少面多少水的问题，我向来都是凭着感觉来的，面多了加水，水多了再加面。
搅拌到絮状后，开始上手揉面，将面团揉至表面光滑即可。
将面团放置约2小时，待面团发至原大小的两倍左右。
加些面粉继续揉面，将面团中的空气揉出。揉好的面团分成等份，然后搓成细条，从一端卷起，卷到最后将尾部压在面饼下面，用擀面杖擀成适当的大小。
开火，调至中小火，放平底锅，锅内不要加油。放入面饼，一定要勤翻面，如果有烤箱的小伙伴也可以用烤箱烤。上下火，180°预热后，烤十分钟，或者根据面饼状态，适当增加或延长时间。
这么大块的卤肉，你有没有流口水。
将卤肉切碎。白吉馍切开，夹入卤肉。
浇一些肉汤在里面。
腊汁肉夹馍，完成！ 什么都不要说了，开吃！
是不是有点馋了~
只用鸡蛋的小饼干
女王节里
好好宠爱自己
❤❤❤
用料：
3个鸡蛋
50克细砂糖
80克低筋面粉
做法：
一个干净的盆，注意注意注意！！！
打入一个全蛋，2个蛋黄，
放入全部细砂糖。
高速打发至细腻丝滑。
分3次筛入低粉，抄底搅拌均匀。
无颗粒，细腻，有流动性。
盛入裱花袋中。
烤盘上铺油纸或油布，裱花袋剪小口，挤出风衣纽扣大小一样的圆，中间留有空隙。
我没有裱花嘴，全凭感觉😂，有的亲，可以用圆形裱花嘴哦。
120度，中层，慢烤勤看。当饼干面完全凝固后，转上层着色。全程需要耐心，否则很容易烤糊。
酸酸甜甜就是你 → 敲下饭的「糖醋里脊」
酸甜爽口 、外焦里嫩、
用料：
300克里脊肉
1只鸡蛋
300克面粉
4勺白醋
3勺白糖
3勺料酒
4勺番茄酱
适量白芝麻
做法：
将里脊肉先切成厚片，然后再切成细条。
切好的里脊肉加入3勺料酒，1颗鸡蛋，然后抓匀，使每个里脊肉条都能均匀的沾上蛋液。
裹好蛋液的里脊肉放入面粉中滚一下，抖掉多余的面粉。摆在盘子里待用。
将油锅烧热，如果掌握不好油的温度可以用手背放在油锅上方，如果觉得微微的有些烤手，那这个温度差不多就可以开始炸肉了。或者先丢一小块肉进去试一下，如大量气泡冒出，温度就可以了。将肉条先炸至表面定型，然后捞出，这时候的肉条可能还有些软，这个没关系，我们还有下一步。
所有肉条炸好后，将油锅烧至微微有些冒烟。一次性下入所有的肉条，大火炸约20秒左右然后捞出。经过复炸的肉就会变得外酥里嫩。
用吸油纸吸一下肉表面过多的油。
另起一口锅，开大火加少量油，然后加入4勺番茄酱，4勺白醋，3勺白糖。混合均匀。
然后倒入炸好的肉条，大火翻炒，使肉条均匀的沾上酱汁。
装盘出锅，真的是迫不及待想要吃一块。
撒一些白芝麻，看起来更诱人。
糖醋里脊，完成！闻着味道我的口水就已经快要留下来了，酸酸甜甜的味道不断刺激着我的味蕾。
现在的你是不是有点馋呢，来张嘴，我喂你吃一块。
荠菜白菜肉丝炒年糕
荠菜很鲜很香，但是用来炒年糕会有点柴；
大白菜很水润清甜，正好弥补了荠菜的缺点。
于是把这两者结合炒出来的年糕别提多香甜多鲜美啦！
喜欢吃炒年糕的你一定要试试看哦！😋
菜谱里记录的是三个人的量哦::ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ::
用料：
6根年糕
60克里脊肉
6个蘑菇
100克荠菜
6片大白菜
适量油
少许盐
少许淀粉
少许黄酒
少许蛋清
少许生抽
一丢丢糖
少许味精
做法：
准备工作：
1.肉切成丝，用淀粉、蛋清、盐、黄酒抓匀备用。
2.年糕切成片（当然也可以买现成的切好的）。
3.大白菜切成和年糕差不多大小的块状。
4.烧锅开水把荠菜焯一下，马上捞起，沥干水份（别拧干，沥干就行），切成2cm的小段备用。
5.蘑菇切成片。
起油锅，油热后，把肉丝煸到断生，即刻捞起。锅里底油保留，把蘑菇放进去煸炒，煸炒一分钟左右，把大白菜加进去一起翻炒，炒两三分钟就把年糕放进去一起翻炒，同时加入生抽，翻匀后，加小半碗水后，把刚才煸好的肉丝放在最上层，盖上盖子焖三分钟。
三分钟后，掀开锅盖，年糕已经彻底软化了。加入刚才焯好的荠菜一起翻炒，并看看是否够咸，若不够可以放一点点盐，够咸的话可以加一丢丢糖，这里加糖不是为了吃出甜味哦，所以真的只要一丢丢，这一丢丢糖可以有很好的提鲜作用。这时水份收得差不多了，就可以放点味精并装盘啦！鲜美无比的炒年糕可以开动啦！
十分钟快手早餐
营养又美味的快手早餐！
用料：
日常食材， 具体见每个菜谱
做法：
米饭饼

一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有著落了。
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许

做法：
①准备好鸡蛋、米饭、白糖。
②鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
③把剩米饭倒入蛋液里。
④搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
⑤平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
⑥底部煎熟

这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼

主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

做法：
①材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
②取个较大的碗，装少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
③调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
④磕入鸡蛋搅拌均匀。
⑤加入3大勺面粉拌匀。
⑥最后加入葱花拌匀。
⑦平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
⑧大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
⑨翻面继续煎熟。
⑩出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块捲起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
异国风情—披萨蛋饼

主料：鸡蛋2个
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐乳酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料：盐1/5茶勺

做法：
①准备好所有食材。
②培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
③鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
④加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
⑤不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
⑥大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
⑦接著铺上青红椒丝、洋葱丝。
⑧最后铺上切好的乳酪丝。
⑨盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。
⑩打开锅盖，乳酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

提示：
①搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
②培根是咸的，乳酪也是含盐乳酪（有的是无盐乳酪），所以馅料里不用加盐。
③在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
④全程小火，我的温度是130。
五彩缤纷—田园鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

做法：
①准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
②西兰花和香菇洗凈，入开水锅绰一下水。
③胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
④鸡蛋打入碗中。
⑤倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
⑥搅拌均匀以后，加入少许面粉。
⑦搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
⑧平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
⑨放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
⑨待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

提示
①蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的為好。
②面粉不要加太多，一点点就可以。
③也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
④依然全程小火。
香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个
配料：麵粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量



做法：
①準备好鸡蛋、泰式辣酱、麵粉、香葱。
②鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
③及入少许麵粉。
④再加入泰式甜辣酱。
⑤搅拌成无颗粒的蛋糊。
⑥最后加入香葱末拌匀。
⑦平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
⑧倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
⑨煎至麵包凝固。
⑩翻一面继续煎熟即可。

提示：
①辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
②酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
③也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
虾仁饭团

原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。

做法：
①原料备用。
②大米、玉米渣洗凈，倒入电饭锅，加入适量的水。
③煮成米饭备用。
④煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
⑤活虾备用。
⑥从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
⑦留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
⑧取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
⑨在中间放上一颗虾仁。
⑩把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
⑪小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭糰就做好了。
⑫另一款三用饭糰的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
双重补钙的早餐饼-----西葫芦糊塌子

原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、麵粉适量、虾米1把
调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

做法：
①準备西葫芦、鸡蛋、虾米。
②準备适量麵粉。
③西葫芦洗凈刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
④加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
⑤加入适量麵粉。（我用了5汤勺多一点）
⑥搅拌均匀成较浓绸的麵糊。
⑦平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的麵糊用锅铲摊平、摊薄。
⑧煎至麵饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
⑨这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
⑩翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
一试难忘—苹果鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋麵粉少许、熟黑芝麻少许
调料：黄油适量、白糖适量

做法：
①準备好所有材料。
②取半个苹果，去皮去核切成小丁。
③黄油放入锅中融化。
④加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
⑤因為加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分鐘。
⑥当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
⑦鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
⑧鸡蛋打散以后加入少许低筋麵粉。
⑨搅拌成无颗粒的蛋糊。
⑩平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
⑪用锅铲把整张蛋皮对半对摺，再轻轻把边缘压紧。
⑫然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个
配料：韭菜十来根、虾米适量
调料：食盐1/2茶勺

步骤：
①準备好鸡蛋、虾米、韭菜。
②韭菜洗凈，切成细末。
③鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
④把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。
⑤平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
⑥待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
覆盆子巴巴洛瓦
酸甜可口
冷藏制作的甜点，很适合夏天
用料：
260g覆盆子
200g牛奶
90g砂糖
10g吉利丁粉
60g水
200g鲜奶油
做法：
吉利丁粉倒入冷水中搅拌泡开，备用
牛奶+砂糖，小锅煮开。
加入泡好的吉利丁融化，搅拌均匀。
放凉备用。
覆盆子和奶油一起，用搅拌机打至浓稠的乳霜状。
放凉的牛奶分次加入到覆盆子奶油中，搅拌均匀。
倒入磨具中
或者直接倒入杯子里
冷藏三小时以上，至完全凝固。
脱模，装饰。
用杯子的就直接装饰即可。
爽口藕片
爽口藕片是一道酸酸甜甜、口味清爽的美食，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇结合，具有排毒减肥的功效。
用料：
300克藕（烫熟）
30克木耳（泡好）
20克青椒
20克胡萝卜
4个干辣椒
4瓣大蒜
1克盐
50克白醋
40克白糖
10克食用油
10克麻椒油
2克味精
做法：
莲藕去皮洗净，切成薄片，青椒、胡萝卜切成菱形块，木耳提前泡发好
藕片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋（去除淀粉和防止藕片变色）浸泡10分钟
锅中放入清水烧开，加入藕片、木耳、胡萝卜、青椒菱形块，烫熟捞出放冰水过凉备用
大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上，锅中加油烧热，至油冒烟，淋在蒜末辣椒丁上，加入盐、味精、白糖、白醋、麻椒油，搅拌均匀，盛盘即可。
清爽可口的藕片制作成功
西红柿牛肉面
妈妈卤了牛肉，肉汤剩下来做个清汤，晚餐吃点清淡的面，配两个小菜，清心爽口。
用料：
一碗牛肉高汤（带盐）
两个西红柿
两根葱
适量面
做法：
一碗牛肉高汤两碗水放入切丁的西红柿，烧开。
另起一个锅烧水煮面。
牛肉汤烧开放入葱花。卤蛋切开，卤牛肉切片，辣白菜适量备用。
面过冷水，防粘。浇上牛肉高汤，摆上卤蛋辣白菜和酱牛肉。
鳕鱼番茄烩饭-宝宝辅食
小朋友每顿饭吃的好就是我最大的动力！
用料：
半块（可根据自家宝宝的饭量，我都是做一顿够吃）鳕鱼
四分之一根胡萝卜
半个番茄
切几根丝(介意洋葱味道的可不加)洋葱
做法：
1、番茄胡萝卜切小丁越小越好，加辅食油，放入不粘锅翻炒熬出汁，倒小半碗开水再煮一会，加入煮好的米饭，多焖一会，看宝宝大小，小一点的宝宝就煮的久一点，不行再加点水都可以的，只是让米饭多一点口感，宝宝更愿意吃，也增加营养。
2、鳕鱼去皮去刺，鳕鱼皮很腥我都是去掉的，切成小长块，用柠檬生姜腌制十分钟去腥。然后取出擦干水份，平底锅倒油，把鳕鱼块放进去煎熟，鳕鱼很嫩很容易熟的，锅里还可以加点洋葱丝会更香，介意洋葱味道的可以不加，最后就是摆盘就好啦！我家小朋友很爱吃，吃光光啦！
干锅花菜
无故事
用料：
1个花菜
几片五花肉
3个干辣椒
3瓣大蒜
克盐
勺醋
勺酱油
半个青椒
做法：
菜花切成小段，焯水，晾干水分备用
青椒切成丁，切葱，蒜，干辣椒
五花肉切片
锅中放油，油热下五花肉
五花肉炒至变色后，加入青椒葱蒜干辣椒等
加入花菜，倒入酱油，醋，盐等，大火炒5分钟，关火
完成
乌鸡淮山玉米汤
秋天来了，喝汤滋补真的很好。定期更新一些广式汤谱，希望大家喜欢。
用料：
半只乌鸡
一条铁棍淮山
一条玉米
3片姜
少许盐
做法：
把材料洗干净，淮山切段，玉米切段，姜切片。
乌鸡冷水下锅，水开后一分钟左右捞起，冲洗干净备用。
重新烧开水，把乌鸡，淮山，玉米，姜一起下锅，大火烧开转中火，大约煲一个小时15分钟左右，放入少许的盐即可，煮太久会燥热的。
酸萝卜炒腰花
用料：
2个猪腰
3个青椒
3片姜
适量料酒
3块酸萝卜
2根蒜苗
半个红椒
少许酱油、生抽、蚝油
4瓣瓣大蒜
少许盐
做法：
酸萝卜、姜、蒜、辣椒切好。
腰花切花刀(让肉摊老板帮处理削掉里面的白色筋膜，剃干净不然会腥)然后切成条。
配菜切丝
腰花焯水备用
倒油爆香，下酸萝卜、蒜苗、青椒翻炒断生捞出，沥出的油留锅里。
添加一些油烧热，倒入姜丝腰花，加料酒，翻炒片刻，将配菜重新倒入锅中，加盐、生抽、老抽、蚝油，爆炒均匀，起锅。
装盘，开吃。盘儿清😊。
密瓜刨冰
用料：
300克哈密瓜
100克草莓
50克白砂糖
100克牛奶
做法：
哈密瓜洗净取果肉，切成小块；草莓洗净去蒂，取一半切成块备用2。取部分瓜块、草莓块、适量冰块加牛奶混合，用搅拌机搅打成冰沙状，将余下的瓜块、草莓与冰沙拌在一起即成
甩掉矜持，撩妹香辣蟹。自己捉，自己做，坐标：温哥华！
很少有妹子不喜欢香辣蟹🤣🤣🤣香辣蟹也是能让妹子最快速度甩掉矜持的菜品，开始还用筷子仔细夹起，小口咬着，怕弄花了唇彩，3分钟后，双手并用，在老宋秘制香辣蟹面前，端庄都不要了，唇彩算什么？😁😁😁🤔🤔

“哥！这螃蟹太好了，怎么做的？”配着一脸崇拜的表情。

“你想吃给我打电话吧。。。”😜😜😜

来来，一起看看 老宋秘制，怎么做。。。
用料：
1只螃蟹
少许葱姜蒜末
一点克油
1勺酱油
10克盐
1勺辣椒酱
做法：
温哥华有很多捉螃蟹的地方，但是老玩家很有少愿意分享捉蟹地点的。 毕竟，捉的人越多，成功收获的机会就会越少。。。
这是 温哥华最常见的 珍宝蟹。螃蟹大小有标准，不是所有大小都可以拿走。捉螃蟹需要钓鱼证。 如果无证捕捉 可能会被罚款 2000加币，折合人民币10000块。
打开蟹壳，将壳内的蟹膏收集起来。
用剪刀把蟹膏剪碎
将螃蟹撕碎，腿上用刀背敲破，这样比较容易入味
蟹膏内加入你喜欢的调料。老宋一般用自己调制的开心果辣椒酱，不过你可以用其他方案：
1。可以用各种市面上的香辣蟹调料。
2。四川辣豆瓣酱很好吃。
3。加奶油，可以做成奶油蟹。
4。加咖喱，可以做成 咖喱蟹。
5。最不济的话，加两勺老干妈吧。
搅拌均匀，加一些酱油 盐 调味。
将螃蟹上过上干淀粉，放入油锅炸一下。

如果你很懒，这个可以跳过，不过蟹腿上的挂糊可能会差一些。
淀粉固定后即可拿出，大约炸2分钟。
蟹壳放进油炸红，主要做装饰用。
漂亮吧。
漂亮！ 漂亮！
加油少许，炸香葱姜蒜末，倒入调味的蟹膏，炒成糊状，放入蟹爪翻炒，如果过干，可以加一些水，盖盖闷一会儿。
5分钟后，搅拌均匀，就可以用筷子把螃蟹捞出摆盘。国内的膏，继续加热收汁。
将干汁放到螃蟹上，撒上一点青葱，完工！！
撩妹成功后，可以约妹子一起去捉螃蟹哦。。。

至于去哪里捉，老宋有多个地点。。。

当收到100点赞 20回复后，老宋会公布一个地点。。。
彩椒鸡肉饼【宝宝营养早餐系列】
【宝宝营养早餐系列】彩椒含丰富维生素，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒等功效
用料：
30g彩椒
1枚鸡蛋
30g鸡胸肉
20g面粉
少许淀粉
少许盐
做法：
鸡胸肉撕开切碎（如用生肉，则用姜、少许料酒、少许盐腌一会儿）

彩椒刮去皮（宝宝不易嚼碎），切丝

所有材料混合，加少许盐（1岁以下宝宝不放），搅拌均匀

平底锅倒少许油用厨房纸擦匀，用勺子挖取一块面糊抹在平底锅上，用勺子轻轻下压、整形

小火煎至背面变色

翻面，煎2~3分钟，侧面如见白色面粉

四周撒一些水，不要撒在饼上

盖上盖子闷一小会儿，看不见白色面糊即可
抹茶红豆曲奇
此配方用量大，各位亲们可以做四分之一的用量
用料：
（1）
1000g酥油
700g糖粉
（2）
300g牛奶
（3）
1400g低筋粉
600g高筋粉
16g盐
（4）
1000g红豆粒
100g抹茶粉
做法：
1、将称好的材料（1）高速打发
2、将材料（2）慢慢加入搅拌均匀后，将称好的材料（3）加入搅拌
3、将材料（4）加入搅拌均匀
4、将烤盘涂油或用保鲜膜封底，将成品铺在烤盘上擀压至一公分厚，用保鲜膜封好冷冻变硬。拿出后用饼干模具压出形状
烤箱预热，上火160℃，下火135℃，烤35分钟。风炉烘烤：170℃，14分钟
宝宝三文鱼肉松
用料：
块三文鱼
做法：
蒸熟
炒一下下，然后研磨一下
再炒炒
再打碎
减脂炒菜—豆皮卷杂蔬
用料：
3克盐
 1勺生抽
0.2根胡萝卜
1张豆腐皮
1只青辣椒
1勺老抽
150克绿豆芽 
做法：
豆皮切正方形，焯水，备用
热油爆锅，辣椒丝胡萝卜丝倒进去翻遍，放豆芽，继续翻遍，加生抽老抽，翻炒至豆芽软踏踏，加盐，出锅！
用豆皮卷着吃，口感很棒！杂蔬可以根据自己喜好适当调整，好吃不怕胖，超美味的减脂菜～
大连版鲅鱼饼子
用料：
鲅鱼一条
玉米小饼若干
做法：
鲅鱼切块放入葱姜，盐，酱油，糖，料酒，味精腌制半小时
玉米小饼切四块下锅炸到微焦…盛出来后再炸一遍！
然后把腌制好的鲅鱼放入油锅炸！外壳发硬就好！盛出锅里留底油
爆锅后！放入鲅鱼翻炒！放入酱油！糖！盐！翻炒差不多放入适量水！然后煮开！放入水淀粉！煮到粘稠盛出！饼子放入
然后撒入葱花搅拌！
抹茶玛德莲
抹茶控的美食
用料：
100g低粉
100g总统黄油
110g全蛋
20g蜂蜜
70g砂糖
4g抹茶粉
15g热水
3g泡打粉
少许盐
做法：
将烤盘涂油撒粉
黄油提前融化备用
将鸡蛋、糖、盐、蜂蜜、泡打粉混合均匀
抹茶粉与热水混合均匀加入蛋糊中
筛入面粉搅拌均匀冷藏过夜，面糊装入裱花袋挤入模具，200度中层15-20分钟出炉。
胡萝卜小葱蛋饼
宝宝2岁半了，每天坚持给她做每一餐，希望她可以健康快乐的长大。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，是机体生长的要素，有助于细胞增殖与生长。胡萝卜中的维生素A原含量非常之高，经常食用胡萝卜对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
用料：
半根胡萝卜
适量面粉
一个鸡蛋
适量小葱
适量盐
适量葱姜蒜粉
做法：
准备食材
胡萝卜抄熟，小葱切碎
打一个鸡蛋进去，加盐葱姜蒜粉，加入少许油。
少许面粉
搅拌成糊状
这个状态就好
七孔锅烧热
用勺子把面糊挖进去
四周开始凝固了就翻面
煎几分钟就好啦~
当当当，营养快手又美味
不明白的话可以＋13838495097 咨询
椰蓉南瓜紫薯奶酪夹心球
家里给馒头做完紫薯和南瓜磨牙棒还有剩余的材料，就一并做了紫薯和南瓜球啦~
用料：
若干紫薯
适量椰蓉
若干南瓜
若干奶酪
做法：
~
南瓜和紫薯削皮切块上蒸箱蒸15分钟，取出后将紫薯捣成泥
取适量面粉和南瓜和成面团，静置备用
将紫薯揉捏成团，放置备用
南瓜团
加紫薯
加奶酪
取适量南瓜面团，将紫薯及奶酪包裹进去，揉搓成团，裹上椰蓉
由于剩余紫薯过多，因此直接包裹了奶酪做紫薯球了
180度烤箱预热，烘烤15分钟左右，就可以出炉啦~
自己做的紫薯球，一定要趁热吃鸭~
加了面粉的南瓜，其实有点干…哈哈
蜂蜜柚子茶
用料：
100克柚子皮
300克柚子肉
适量蜂蜜
150克冰糖
做法：
准备柚子、蜂蜜和冰糖
像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，当然用削土豆皮的小刮刀最好
切成细丝，在盐水里泡20分钟，很练刀功和耐性~
把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤
把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水
接着就不停地翻炒吧，直到没有水分
炒的过程中会出一些水，是正常的，继续炒就可以了，还是要有耐心啊~
直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了
炒制过程大约用了20分钟
稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子
金桔清肺茶
用料：
6个金桔
水
一小把冰糖
1个梨
6颗红枣
一小把枸杞
做法：
用盐水洗金桔，然后在每个金橘和红枣上划十字梨切成小块
一起入锅，加适量冰糖，喜欢甜的可以多加注意一点
大火煮开，转至小火慢熬。等梨煮透就可以起锅了
装杯
菠萝炒鸡🍍🐔
用料：
2只鸡腿
四分之一个菠萝
2瓣蒜头
2片姜
两勺蚝油
一勺砂糖
一勺盐
做法：
鸡腿去骨切块（你也可以直接切块）加一点酱油，生粉，盐，糖腌制15分钟以上入味
菠萝切块备用，蒜头切片，姜切片
热锅倒油，爆香蒜头和姜片，倒入鸡肉，稍微煎一下，然后倒入蚝油糖混合的淀粉水，盖上盖子煮
鸡肉熟了之后再将菠萝加进去一起翻炒，然后可以出锅
糖醋脆皮豆腐
用料：
一块北豆腐
做法：
1
2
3
4
6
四川宜宾最爱的避暑汤～南瓜绿豆汤
小时候
每年夏天
奶奶几乎隔一天就会煮一大盆南瓜绿豆汤
放在水里面凉着
对于小时候的我来说可以不吃饭
但必须喝南瓜绿豆汤
为什么呢？
南瓜粉粉的～甜甜的
绿豆也是粉粉的
汤汁是冰冰的甜甜的
感觉特别特别好喝
用料：
200克绿豆
300克南瓜
适量水
适量冰糖
做法：
绿豆泡3个小时以上，放入高压锅压烂（不用高压锅也可以）个人觉得高压锅来的快些
老南瓜去皮洗净，切成小块
15分钟后绿豆被压的烂烂的
加入切好的南瓜，冰糖，煮至南瓜熟即可
当当～放在冰箱里冰镇一下更好喝
低糖小米糕
拔完智齿太痛苦了😖只能用门牙吃软软的食物！       为了消耗家里不知何时才能吃完的屯粮，同时也为了我的口腔，最近开始花式吃小米！                                     借鉴了厨友maggielover的“白糖米糕”方子，感谢感谢～
用料：
100克小米
20克细砂糖
120克温水
50克低粉
3-4克酵母
适量玉米油
适量黑芝麻
做法：
前期准备材料合集！小米隔夜泡好哦～
小米加水用料理机打碎，过筛入碗；碗里再加入酵母、糖、低粉，搅匀呈酸奶的稠度；烤箱放水发酵1.5h（可能因为天气冷，1h完全发不起来）
三能磅蛋糕模具表面涂少许油；烧开水准备～
上锅蒸20min左右；中途开锅撒一些黑芝麻（话说，我的锅和模具契合度100％，直接架上去不用蒸屉咯～）
Okay 😀完美脱模！待凉至半凉，就可以切糕，食用之！
扇贝炒芦笋
韧嫩的扇贝
脆生的芦笋
两种极其鲜嫩的食材
碰撞出春天的味道！
用料：
250克扇贝
4根芦笋
适量葱姜蒜
一小勺耗油
一小勺醋
六朵黑木耳
做法：
芦笋斜切，黑木耳撕碎，入锅开水焯一下
扇贝开水焯开，拨出肉待用。
锅中加油，加入花椒，葱姜，爆香，倒入所有食材，翻炒。加耗油一勺，蒜末，拌匀，出锅前加醋一小勺。
自制甜酒曲
我很喜欢吃甜酒酿，可是买不到纯植物的甜酒曲，只能自己做了，问了奶奶，她想了很久，也只想到了几种，可能年纪大了。我又问了别人……很多是用我们当地的方言叫的名。所以只能买了，列了能买到的。很长，请各位看官慢慢看。
用料：
30克辣蓼草
10克丁香
10克干桂花（墨旱莲）
10克茯苓
10克甘草
500克糯米粉（粘米粉）
4～5粒老曲
做法：
这些都可以在超市买到，辣蓼草可以自己去摘来晒干。
把所有草药，打好粉放到米粉中
先用筷子搅匀，再分次倒入温水（用手放入水中不是常温的，有点点感觉是热的）
揉成一个小剂子，10克左右。
把老曲碾碎，均匀撒在剂子上面，保证每一颗都黏上老曲。
找一个带盖蒸锅（如果有竹制簸箕，或蒸笼更好，能拿到干稻草就更完美）多块棉布（纱布），多块垫蒸锅把酒曲放到里面，全部放完后一块盖着，加上盖再加一件不要的厚棉衣，发酵36至72小时出现菌丝，用棉布是为了发酵过程中会把酒曲里的水份逼出来，吸收水份，和保温的。
3天后，有轻微酒味，有菌丝（有白毛），就可以阴干3天，为了不给酒曲开裂，再拿去晒太阳，下午3,4点钟的时候记得收回，不然把菌种晒死了。
晒干后酒曲很轻，密封罐保存，阴凉处，1至2年，没问题的。1颗酒曲我做两斤糯米的甜酒酿。
火山炒饭
哟吼
用料：
鸡蛋
泡菜
米饭
黑白芝麻
马苏里拉芝士
飞鱼子
海苔丝
麻油
韩式拌饭酱
做法：
蛋白蛋黄分离，热锅后加入麻油，加入蛋白和泡菜，翻炒后倒入米饭和泡菜汁。
炒饭盛入可加热的小锅，中间挖出个小洞，加入一勺辣酱，再盖上蛋黄，蛋黄周围放马苏里拉芝士，飞鱼子，海苔丝。撒上黑白芝麻。吃前加热拌匀即可。
反沙芋
用料：
约1000g芋头
适量沙糖
大半碗水
适量黑芝麻
做法：
芋头切成长方块
热锅加油六成热加芋头块炸成金黄色
炸成金黄色捞起，倒起油，锅底加水加糖熬糖浆，这步骤忘拍照😖
糖浆冒小泡泡时加黑芝麻（已炒）芋头快速翻搅，同时关🔥，让每块芋头都裹上糖浆OK
试试看吧喷香喷香