xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎饼盒子
同学的公公自己摊的煎饼，做点韭菜盒子喷喷香
用料：
克韭菜
个鸡蛋
把虾皮
克盐
勺香油
煎饼
做法：
韭菜切碎，虾米炒一下，鸡蛋炒好凉透
虾米里面发现一只小蟹🦀
放入盐，香油拌匀备用
摊开煎饼，放拌好的馅包起来
粘合处刷一层鸡蛋液
电饼档放食用油，小火慢煎之两面金黄就可以了
出锅
绿豆荷叶莲子粥
夏日炎炎，想吃些去暑的，正好还有泡好的荷叶干脆熬粥吧。
用料：
用手抓三把绿豆
用手抓一把莲子
1张荷叶
做法：
这是泡24小时之后的荷叶（昨天做排骨剩的大家可以不用泡这么长时间），绿豆跟莲子也泡开，我是中午泡晚上熬，大概四个小时吧
砂锅内加水，把荷叶垫底，倒上泡好的绿豆和莲子（记得去芯），水没过食材1/3左右，开大火煮20分钟，之后转小火15分钟关火。关火后最好拿锅盖焖一会放凉些再吃。
吃的时候可以放白糖或是就咸菜，爱喝白粥也成，自己随意吧
快手菜凉拌木耳豆腐皮
用料：
2张豆腐皮
3克盐
1勺醋
3勺酱油
1个青椒
2勺藤椒油
2大勺油泼辣子
做法：
自制油泼辣子
豆腐皮，木耳煮熟后捞出，放入油泼辣子青椒，藤椒油，酱油和醋
快速搅拌
八两肉+一斤面=冬天幸福的香辣牛肉面
八两肉+一斤面=冬天幸福的香辣牛肉面
因为不太喜欢炖肉料的味道，还是觉得单纯的肉味比较鲜美，所以这是一版没有太多调料的“原味”炖肉。
喜欢它在锅里咕嘟咕嘟的声音，喜欢窗户上糊上的一层雾气，喜欢他在身边呼噜呼噜吃面的声音，喜欢简单的食物带来的温暖。
用料：
八两牛腰窝肉
适量各类蘑菇
四片姜
一个八角
一个南枣
一截葱
适量老抽
适量生抽
一个小米辣
做法：
牛肉切块，泡出血水。冷水入锅汆烫去浮沫
牛肉放入铸铁锅，放入葱姜，八角，南枣。混入老抽上色，放入生抽调味。稍微尝一下，比平时的菜味略咸一点为好。因为要拌面。
腌制15分钟，倒入你喜欢的各种蘑菇，倒入开水，没过牛肉，稍多一点，这样面的汤比较足。大火烧开，小火慢炖2-4个小时。越久越好吃。临出锅半个小时加小米辣。
另起一锅煮宽一些的手擀面。盛出来，浇上牛肉和汤。撒上香菜！
午餐-家乡香肠荷兰豆
一直想吃家乡的香肠
用料：
适量荷兰豆
1根香肠
适量盐
适量 调色用胡萝卜
适量洋葱丝
做法：
荷兰豆洗净 去茎  香肠斜切
锅烧热 适量油 放入洋葱 姜爆香。
香肠入锅 翻炒至颜色变了 
放一点点水 因为香肠炒时间长会硬
倒入胡萝卜 荷兰豆 
出锅前加适量盐 
大功告成
＃麦子厨房美食锅＃鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼，简单省时，好吃又营养！
用料：
200克面粉
2个鸡蛋
2克盐
100ml热水
40ml凉水
适量葱花
适量十三香
做法：
将面粉倒入调理盆，加入盐，慢慢倒入热水，稍微搅拌均匀。再加入凉水，搅拌均匀，上手揉成面团。
盖上保鲜膜，醒发30分钟。

分成等量的四份。
取一份面团擀成椭圆形，刷食用油，对折，擀成薄薄的圆饼状。
美食锅预热完成后，放入薄饼，烘烤一分钟。
鸡蛋打入碗，加入盐、葱花和十三香，搅拌均匀。
烘烤一分钟后，饼会慢慢鼓起泡，用筷子轻轻挑起来，会有分层，把蛋液倒入。

翻面继续烘烤2分钟，至蛋液凝固。
取出，切小块即可享用。
色香味俱全！
大波浪薯片鸡翅
用料：
6个鸡翅
3瓣蒜
1茶勺盐
按照自己喜欢的量黑胡椒碎
1个鸡蛋
1小包大波浪薯片
各15克玉米淀粉：面粉1：1
做法：
3瓣蒜，小美3秒速度7切碎，也可手工切碎。
鸡翅5分钟/50℃/速度5焯水，正反各切两刀方便入味。
加入蒜末、盐和黑胡椒碎（推荐现磨的），用手给鸡翅按摩均匀一分钟，20分钟以后再按摩一次，至少腌制2小时。
烤箱预热200℃。
腌制好的鸡翅，沾上玉米淀粉面粉混合物，再裹上蛋液，最后裹上薯片碎。
薯片袋子拆开一个小角，然后用擀面杖或其他东西来回碾压薯片即可。
烤箱上下火180℃烤20分钟，注意上色情况。
烤完稍微晾凉即可开动啦，可以搭配番茄酱，也可以直接吃，很有点炸鸡翅的感觉哦。
肉丝炒面
儿子女儿最爱吃面，各种面今天尝试炒面。
用料：
500克鲜面条    
肉丝                   200克
油菜丝，香菇丝  适量
老抽一勺
酱油3勺
料酒2勺
花生油适量
葱花少许
纯净水适量
做法：
肉丝加一勺酱油一勺料酒淀粉少许抓匀腌制20分钟
锅内放油，放入肉丝滑炒，炒熟后盛出。
面条煮熟，过凉水，加入一勺料酒一勺酱油拌匀备用。
锅内放油，葱花爆锅，放入香菇油菜，翻炒，放入肉丝，加入老抽，酱油各一勺。放入面条翻炒均匀出锅
上菜
冰糖雪梨
秋天的甜蜜是关于冰糖雪梨的记忆
用料：
2个梨
少许冰糖
少许枸杞
做法：
秋天是我喜欢的季节 但是秋燥是让我们很头疼的问题 所以这个季节我们要注重滋阴润肺  吃个冰糖雪梨 让我们好好享受这秋天的全部的美好气息
1.首先准备两个雪梨 大家选不同的梨也可以最好是汁水多的 
2.将梨切开 用勺子转圈挖掉部分梨肉 留出放食材的空间备用
3.加入枸杞冰糖  这里温馨提示一下（一定要少一些糖 我的糖加的比较多 比较甜 大家可以少加一点根据个人口味）
4.然后上蒸锅 大火开锅后放入梨🍐 盖好盖 中火蒸大概一个小时 就好了 丝丝梨香飘满屋子 
5.秋天的甜蜜 就蒸好了 梨汤喝完梨也可以吃了 吃在嘴里 温润又夹着一丝清甜的口感像极了妈妈的问候
蘑菇力饼干
用料：
50克黄油
15克淡奶油或牛奶
30克糖粉
110克低筋面粉
适量巧克力
做法：
把巧克力弄成巧克力液。
黄油软化，称重之后放入碗里。
搅拌均匀。
分两次加入淡奶油或者牛奶，每次都要搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
印花刀从下往上翻拌成均匀的面团。
搓成一个长条，2厘米切一份。
再做适量的蘑菇伞。
合并在一起。
烘烤30分。
烤完后拿出来，碰一下巧克力液，即可晾晒。
西班牙烩饭
说起西班牙海鲜饭，大家的第一印象往往是里面的海鲜，其实，西班牙海鲜饭和海鲜没有什么联系，他真正的名字是“paella”，就是“平底锅”的意思。在西班牙人的食谱上，paella主要是用新鲜的蔬菜，混合藏红花、橄榄油和高汤，小火慢煮而成。所以叫它“烩饭”更合适。新鲜的蔬菜混合素高汤的鲜美，让西班牙海鲜饭找不着海鲜。
用料：
适量大米
200ml纯素高汤
2个彩椒（红黄）
一小把青豆（豌豆）
3-4根豆角
3-5朵口蘑
1/4个洋葱（不吃可以不放）
2-3颗蒜 （不吃可以不放）
5-6朵藏红花
半个柠檬
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
将洋葱切碎，大蒜切末，彩椒切成1.5cm的正方形小块，口蘑十字刀切开备用
取平底锅，倒入橄榄油，开中火，油热了以后加洋葱和蒜末，炒至洋葱变软，有香味出来
加青豆，豆角，口蘑炒至5分熟
加入大米，彩椒粒，藏红花翻炒
转小火，加入素高汤，没过食材，加盐调味，煮到汤汁收干，点缀黑橄榄，再加柠檬汁调味即可
超级简单的营养米糊系列：红豆紫薯米糊
用料：
1个紫薯
2小把大米
2–3小把（泡5小时，隔夜泡最好）红豆
6颗红枣
做法：
1.把所有调料洗净放入破壁机，放入800ml清水，破壁机调至杂粮迷糊按开始键就可以了，坐等营养美味的迷糊吧，味道非常棒！
古早芝麻花生糖【不藏私】
古早味芝麻花生糖采用最传统和原始的方法制作，耐心慢熬出糖浆后，加入炒熟的芝麻与花生搅拌在一起，凝固冷却后切块即可。制作过程简单，只要掌握好熬糖温度，基本可以做到零失误。
用料：
200g黑芝麻
100g花生
150g白砂糖
50ml水
做法：
花生入炒锅炒香。
剥去花生衣，得到白白胖胖的花生肉。（也可用烤箱160-180℃烘烤，但需要时不时翻动花生使其受热均匀，花生皮裂开且容易褪下即可，不放心的可以吃一颗试试）
黑芝麻也入炒锅炒香。
把花生和芝麻混合均匀。
水和砂糖倒入不粘锅中，小火加热，不要搅拌。继续小火加热，砂糖开始冒大泡泡，不要搅拌。
继续小火加热，砂糖开始变色，泡泡变小。不要搅拌。
继续小火加热至砂糖变成焦糖色糖浆，此时可用硅胶刮刀拌匀一下。
倒入花生芝麻。
用刮刀不停翻拌，保持小火加热片刻即可关火。
把花生芝麻混合物倒入模具。
用工具擀成均匀的大块。
擀好以后，趁糖块还有些烫手，马上切块，再彻底放凉。
做好的花生芝麻糖密封储存。
🔥一人食| 懒人洋葱肥牛饭
思念很久的肥牛饭，详细教程，做法简单，有种吉野家的味道，午饭不知道吃什么，一人吃，作为午饭再适合不过了。
用料：
6卷肥牛
1个鸡蛋
1个洋葱
适量豌豆
做法：
准备一个菜市场捡的洋葱
切成四瓣放在水里泡5分钟，(((ﾟДﾟ;)??据说这样不会辣眼睛，不会流眼泪。
本人亲测！！上面↑步骤并不管用😂😂，最后我流着眼泪强行把洋葱切成丝（太辣眼睛拉）😭😭
然后将豌豆提前焯熟
提前煎个公鸡蛋🍳（不粘锅的好处就是不怕糊🙃哈哈）
煎蛋剩下的油，直接放入洋葱，炒软
然后放入肥牛卷，翻炒至变暗，肥牛没有血色
然后加入提前焯好的豌豆粒
放入清酒1勺
放入酱油2勺
放入一勺味精
最后放入少量食盐，翻炒均匀成这样子
准备一碗米饭垫底，放上炒好的洋葱肥牛
最后放上煎蛋撒上芝麻即可享受拉！
啧啧啧，真是太香了，上班族带饭也可以哦～
清炒茭白泡菜
每次炒茭白总觉得不够味，看到冰箱还有泡菜就临时起意放一起炒试试，当中加了一点番茄酱，发现味道还不错
用料：
2根茭白
1小袋泡菜
少量蕃茄酱
半个青椒
半个红椒
做法：
茭白翻炒一会儿加入泡菜再翻炒加入番茄酱之后就可以盛出来了
鲜虾猪肉胡萝卜小馄饨
宝贝的早餐，包好可以管好多天
用料：
300克猪肉
300克虾仁
1勺香油
1根葱
20克盐
1勺酱油
1片姜
1根胡萝卜
1个鸡蛋
10克白胡椒粉
做法：
有机小胡萝卜洗净切碎备用
黑毛猪肉糜+虾仁碎
鸡蛋+胡椒粉+盐+糖+葱+姜汁一点点
搅匀后放入冰箱冷冻一小时！
拿出包好小馄饨！
下锅，一个个就像小云吞一样饱满多汁
「朗姆橙皮丁奶油司康」- 分分钟都想买醉
做了糖渍橙皮丁，也想吃司康，就放在一起吧。
用料：
#朗姆橙皮丁
20克朗姆酒
30克糖渍橙皮丁
1茶匙肉桂粉
#面团
250克中筋面粉
50克黄油
1茶匙泡打粉
1/4茶匙烘焙苏打
20克烘焙糖/代糖
1茶匙朗姆香精
130-150克鲜奶油
半茶匙盐
#刷表面
1个蛋黄
做法：
提前1-2天制作#朗姆橙皮丁#：
做好的糖渍橙皮丁、朗姆酒、肉桂粉混合，搅拌均匀放入密封容器在冰箱中冷藏1-2天。
* 我的糖渍橙皮丁上有很多糖浆，所以整体用糖有所减少。如果你用新鲜的橙皮丁来泡，那么就要在这里加20-30克糖。
#面团#材料中的干性材料称在一起，搅拌均匀。

* 因为糖渍橙皮丁上有糖，这里糖用的很少，如果喜欢甜的，酌情添加到20-50克。
将提前做好的#朗姆橙皮丁#倒入混合面粉中翻拌均匀。

* 朗姆酒液也一起倒入。第一步就倒入朗姆橙皮丁是因为这时的干燥面粉比较容易搅拌均匀。
黄油从冰箱取出切丁，和上一步的粉状混合物搓成沙状，保持黄油不融化状态。
加入鲜奶油混合搅拌成偏干的面团，不用揉搓面团，拢起聚合就可以。
把面团转移到操作台上，擀成长方形面饼，纵向三折，稍擀长，再三折一次。包上保鲜膜，放入冰箱松弛1-2小时。
烤箱预热200°C。
取出面团，隔着保鲜膜擀成1.5cm左右厚的面饼，切割成需要的形状。

* 切割形状前，面饼四边可以各切除一些，这样容易显出层次，我因为自己吃，没有切。
我切了心型，剩下的拢在一起，切成了三角形，这样就没有余料了。
放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋黄液，入烤箱25分钟左右，看到上色就好了。中途还可以拿出多刷一次蛋液。
这是余料切的三角形成品。
层次分明，口感香酥。橙皮丁和隐约的朗姆酒香很衬。
蔓越莓饼干（君之改良版）
基础配方是君之的，略减糖，总体加量，正好装满一个模具。此款蔓越莓饼干不含任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，口感很好。因为经常做，索性自己记录下来，方便查找，也提供给喜欢的朋友参考。

烘焙：160度，中层，16～18分钟，至表面微金黄色
用料：
230克低筋面粉
30克全蛋液
150克黄油
110克糖粉
70克蔓越莓干
做法：
蔓越莓干切碎（不需要太碎），用朗姆酒浸泡半小时左右，沥干备用。
黄油充分软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
拌匀状态如图。
分次加入全蛋液，每次搅拌均匀再加下一次。
倒入蔓越莓干，拌匀。
拌匀状态如图。
筛入低筋面粉，拌匀，成为面团。
把面团放入铺了硅油纸的长条饼干模具。
包好，放入冰箱冷冻至硬（约需要一小时以上，是冷冻不是冷藏哦）。
冻硬取出。
切成厚约
7CM的片，放入烤盘。
放入预热好的烤箱中层，160度，16～18分钟，表面微金黄色出炉。
晾凉，密封保存。
肠仔包 香肠面包的另一种整形方法
喜欢塑形面包，食材，样式和口味都可以变化。在这个配方中，这次只记录了整形的办法。此配方可做四个香肠面包。
用料：
100g（细肠的面粉量） -120g（中粗香肠的面粉量）高筋粉
一共是65g（65%的液体）鸡蛋液+水
20g糖
1g盐
10g黄油
1g-2g酵母
做法：
面团揉到完全细膜，一发的时候，面团增长约2倍大。发酵之前可以在容器上做标记，来记录面团体积的增长情况。
分割四份，擀长成椭圆形
卷起。醒发20-30分钟
逐渐搓长至35-40cm。

* 如果感觉面的回弹性比较大，需要在搓长的过程中不断醒面，否则面不仅会搓的粗细不均匀，而且很可能会把面团撕裂。

* 面的长度要根据香肠的粗细做出相应的调整。我用的香肠比较细，所以搓长到35cm正合适。如果是稍微粗一些的香肠，要搓长到40cm才可以。
* 我用的香肠是这种gluten free sticks，属于风干肉肠，比较细，今天我用了一共100g面包粉。
* 从切面看是很细的一种肠
* 这是烘烤成熟后，面团和香肠的比例
* 擀卷整形：将香肠放到面的一侧开始卷
* 面头的地方稍微压住点，然后顺势卷起来，松松的卷四圈。要松松的卷。保留面发酵和膨胀的余地。
* 卷好的生坯。
* 中间切一刀。不能切得太深，否则会碰触到香肠，这样的话在入炉的时候，面团会炸裂的有些过头。
* 中间挤入沙拉酱
* 用的海鲜沙拉酱，有点酸甜口，味道好吃
* 末发大概30-40分钟后入炉，入炉前刷蛋液，炉温160度，20分钟。
* 出炉后趁热放点欧芹装饰。欧芹不能和面团一起入炉烘烤，因为会变黑的。
（雀巢）不开裂奶香窝窝头
多吃粗粮对身体有很多好处，今天用玉米面做的奶香窝窝头，营养健康。
用料：
300克玉米面
150克热水
15克白糖
20克雀巢炼奶
20克雀巢奶粉
做法：
奶粉和玉米面称好分量放在盆里面。
70克的热水加入15克白糖，20克炼奶搅拌均匀。
倒入玉米面里面用筷子搅拌无干粉，揉成团，盖保鲜膜醒发10分钟。
手上抹一些水，取60克面团慢慢搓揉图片样子。
大母指放在中间转圈弄成图片样子。
食指放在里面，大母指放在外面轻轻按压裂缝，按压平整，整形成图片样子。
水烧开，蒸20分钟后关火，关火后5分钟后取出就可以。
好吃健康营养的奶香窝窝头做好，喜欢的做一做。
大白兔奶糖的3+1种有爱甜品「厨娘物语」
嗨我是小鹿~

你们知道吗？最近大白兔奶糖真的太火了！！
洛杉矶一家店推出大白兔奶糖味的冰淇淋，据说每颗冰淇淋里有1.5颗大白兔奶糖，一出就刷爆了ins，美国人疯抢一瞬间就售罄。
紧接着咱们的大白兔品牌在上海开了正版的线下奶茶店，一杯奶茶能被黄牛炒到几百块！！身边的朋友们都嚷嚷着要去排队~

看着儿时常吃的奶糖，如今风靡海外真的觉得好厉害啊！
作为中国人真的很很很很自豪了~
哈哈自豪之余，我也想吃啊！！！
正好儿童节的时候，老白送了我两盒大白兔奶糖，那么…就自己做咯~

一口气做了4款：冰淇淋+布丁+蛋糕卷+奶茶！

没想到大白兔做成甜品竟然这么好吃！
每一口都是浓浓的大白兔味，吃完像小时候那样开心！
你们在家也可以试试，记得拉上喜欢的人一起幸福的变胖啊~
用料：
[大白兔冰淇淋]
150g大白兔奶糖
250g牛奶
250g淡奶油
25g白砂糖
[大白兔布丁]
5g吉利丁
100g牛奶
60g淡奶油
5颗大白兔奶糖
10g白砂糖
[大白兔蛋糕卷]
40g食用油
60g牛奶
2g香草精
50g低筋面粉
30g奶粉
5枚鸡蛋
2g柠檬汁
30g白砂糖
[大白兔奶茶]
2包红茶
4颗大白兔奶糖
5g炼乳
250g牛奶
做法：
[大白兔冰淇淋]
将20颗奶糖剥去糖纸，在锅中倒入250g牛奶，倒入剥好的奶糖。
开小火不断搅拌至奶糖融化，然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。
开小火不断搅拌至奶糖融化，然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。
接着在碗中倒入250g淡奶油，加入25g白砂糖，用搅拌器打至七分。
然后倒入制作好的奶酱，用打蛋器混合均匀。
倒入杯中盖上盖子，放入冰箱冷冻12小时，取出后贴上糖纸。
倒入杯中盖上盖子，放入冰箱冷冻12小时，取出后贴上糖纸。
大白兔冰淇淋就做好啦，开吃吧~
[大白兔布丁]
将5g吉利丁片放入冰水中泡软。
在锅中倒入100g牛奶，加入60g的淡奶油，再加入5颗奶糖。
倒入10g白砂糖开小火，搅拌至奶糖融化。
待溶液冷却至55度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒。
倒入布丁杯中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6个小时，取出贴上糖纸。
大白兔布丁就做好啦，开吃吧~
[大白兔蛋糕卷]
在大碗中依次倒入40g食用油、60g牛奶、2g香草精，不断搅拌乳化。
再筛入50g低筋面粉、30g奶粉，搅拌均匀。
再筛入50g低筋面粉、30g奶粉，搅拌均匀。
准备另外一个大碗，分离出5枚鸡蛋清，挤入2g柠檬汁，用搅拌器打发时。
分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡即可。
将一勺蛋白舀入面粉糊中，适当翻拌，再重新倒回蛋白中翻拌均匀。
将一勺蛋白舀入面粉糊中，适当翻拌，再重新倒回蛋白中翻拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用抹刀将表面抹匀，放入烤箱，140度25分钟。
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用抹刀将表面抹匀，放入烤箱，140度25分钟。
烤好后取出放凉，撕掉最上层的油纸，用小刀将外端切成斜条，抹上奶油。
将剩余的大白兔布丁液做成奶冻后，切成条状。
在奶油上码上切好的奶冻，再重新填满奶油。
将蛋糕从内卷起，切掉多余的边角，包上准备好的油纸，将两边用细绳扎紧。
将蛋糕从内卷起，切掉多余的边角，包上准备好的油纸，将两边用细绳扎紧。
大白兔蛋糕卷就做好啦，开吃吧~
[大白兔奶茶]
将锅内的水煮开后，放入两包红茶、4颗奶糖、5g炼乳。
煮出茶色后倒入250g牛奶。
然后装入杯中。大白兔奶茶就做好啦，开喝吧~
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有福利哟~
抹茶蔓越莓饼干
用料：
170克低筋面粉
60克糖粉
110克黄油
1个全蛋液
5克若竹抹茶粉
40克蔓越莓
3滴香草精
做法：
隔水软化黄油 加入蛋液搅匀
筛入低粉 糖粉和抹茶粉 滴入香草精
揉匀 加入切碎的蔓越莓干
整理成长条形 冰箱冷冻1小时
预热烤箱160度 切成1厘米片 中层烤20分钟
晾凉开吃
继续超简单系列—奥利奥冰激凌
越简单越好！！
用料：
240克奶油
8块奥利奥
24克糖
做法：
准备好各种材料，奥利奥粉我没买现成的就自己硬磨成粉了
打发奶油，直到这种能拉起来丝了就可以了，记得加糖。淡奶油我推荐安佳和雀巢，但是一定要注意控制打发温度和时间。具体方法新手请百度奶油打发。
把奥利奥粉加进去搅拌均匀然后装盒放入冰箱冷冻层
成品，幸福感爆棚！！！！
紫薯蜜豆糕
在冬天的午后，做个点心给自己吃，心情也会好很多了呢
用料：
紫薯
面粉
奶粉
蜜豆
葡萄干
做法：
葡萄干用水泡开，洗净
紫薯去皮切块，放到锅里用水煮到绵软，捞出压成薯泥。煮紫薯的水也不要丢，备用
紫薯泥放凉，蜜豆奶粉面粉都放在一起，用煮紫薯的水调成面糊
电饭锅涂匀黄油，把面糊倒进去，把洗净的葡萄干均匀的撒在面糊表面。用煮饭档，跳到保温档后再继续用煮饭档，反复3次就可以了
二青条爆炒兔丁
用料：
18个二青条
三小把花椒
7瓣大蒜
三勺豆瓣酱
3勺盐
4勺料酒
3片姜
4勺淀粉    
10个干辣椒
一勺白糖
半只兔子
适量食用油
做法：
第一步将半只兔切成小块  冷水洗干净 沥干水分 将两瓣蒜切成蒜末  兔肉放盘里 进行腌渍：三勺盐、蒜末、淀粉、豆瓣酱、少量香油、料酒。
五瓣蒜切片 三片姜切末 辣椒切好  花椒看自己喜好放哦
切好的二青条 这个辣椒吃起来不辣 喜欢辣的可以放小米辣或者其他辣椒炒
倒入适量食用油，我油倒的比较多 淹没锅底的样子 将兔肉倒入锅里炒到变色  我炒了三分钟 还放了一勺生抽进去调色
把刚准备的配料倒进锅里。蒜和花椒要炒出香味 在倒入二青条 豆瓣酱 一勺糖 炒一下在放入盐  青椒七成熟 放入兔肉 炒一炒 最后装盘
蒸白蒿-稍纵即逝二月美味
有言道：正月茵陈二月蒿，三月只能当柴烧。吃白蒿的日子已经渐近尾声了，赶紧抓紧时间享受大自然神奇的馈赠吧！白蒿的好处不用多说，除了有很强大的药用价值意外，春天的嫩芽蒸来吃或者阴干泡水喝功效也是很强大的，清热利湿养肝，排毒效果也是棒棒哒。
用料：
适量面粉
适量玉米面粉
500g白蒿
1小把香菜
1小把小葱
适量蒜
适量辣椒面
少许五香粉
适量食盐
适量植物油
做法：
将白蒿清洗干净，沥干水份后，用白面和玉米面大约1:1的比例拌匀，保证所有菜上都均匀地裹上一层面粉就可以了。
大火烧开水转中火蒸15分钟即可。
将香菜，小葱切碎，加入盐、辣椒面、五香粉，蒜处理成末，加盐和辣椒面，植物油烧热后爆香花椒，沥出，再将热油倒入备好的蒜末和小葱中，边浇边搅拌。
取蒸好的白蒿适量，加入一勺蒜辣子，两勺烧好的小葱香菜，拌匀就可以开吃了。
法式煎饼
用料：
110克面粉（低筋）
适量盐
2个鸡蛋
200ml牛奶
75ml水
50克黄油
20克糖
做法：
鸡蛋和糖打散
加入牛奶和水
把面粉和盐混合，过筛。如果做巧克力味的，把10克面粉换巧克力粉
平底锅加热，倒入黄油，中小火。
每次往里面倒入一大勺面糊，面糊比较稀，稍微抹开点就行。
两面煎到金黄即可。
做好后，淋上巧克力酱~美味哦~
烤茄子(千石阿拉丁烤箱)
美得无法形容的烤箱，关键是颜值跟实力都在线……很适合3口之家，不浪费空间，可以无油炸作为空气炸锅用，除了不能蒸，啥他都能干～
用料：
1个茄子
6瓣大蒜
3个小红辣椒
2勺生抽
1勺蚝油
适量花生油
做法：
茄子洗净对半切开，切成4半，大蒜剁成蓉，辣椒切碎，把所有调料加一起拌匀
自带的烤盘大小刚好，铺上锡纸（比较好刷，懒人必备），茄子刷油入烤箱220度5分钟
茄子变软后，取出，铺满蒜蓉调料，再烤15分钟，出锅，开吃
鲍鱼炖鸡汤
鲍鱼与鸡肉同煮能增加汤中的鲜味，可以说鲍鱼鸡汤是日常养生滋阴补气必不可少的汤品之一。
用料：
6只鲍鱼
半只鸡
少许姜
少许红枣
少许枸杞
做法：
买鲍鱼的时候叫人把鲍鱼的内脏那些去除 然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净
鸡洗干净烫一下 放生姜爆香 然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里用大火烧开转小火炖一到两个小时 在最后的半个小时再放枸杞
出锅前 放少许盐调味即可
卤肉饭
用料：
250克五花肉
3朵香菇
4片姜
半个洋葱
4根葱段
2个八角
1块桂皮
2叶香叶
15～20粒花椒
1个干辣椒
10g生抽
20g老抽
适量料酒
4块冰糖
适量鸡蛋
适量盐
做法：
圆葱、香菇切丁备用
五花肉切丁备用
五花肉下锅焯水，加入2个葱段和少许料酒，撇去血沫，肉盛出后洗净控水备用，煮肉的水撇净血沫后不要扔，后边多肉还要用。
锅中多放一些油，放入圆葱丁中小火慢慢翻炒
炒至圆葱金黄后盛出备用
用炒圆葱剩下的油，放入五花肉和两片姜，小火翻炒至两面金黄，然后放入香菇丁继续翻炒，最后倒入炸过的圆葱丁继续翻炒
翻炒后加入两勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后，加入之前煮肉的水，(水要没过肉，不够的话就再加点水)，放入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，烧开后转小火。

(家里有料包布的可以把这些调料包起来，这样吃的时候就不用挑花椒了)。
小火炖一个小时，中间加4块冰糖，尝尝味道如果淡可以稍微放一点点盐，
最后收收汁，就可以出锅了
煮一点油菜，盖上饭就可以吃啦，五花肉肥而不腻，汤泡饭很好吃，两人份😁
【慢手2小时】冰镇/暖胃❤️银耳枸杞汤
❄️夏天冰镇解暑，🍵冬天热气蒸腾。

【银耳枸杞莲子汤】滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的人是一种非常好的补品。

银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。

只需要朴素的食材和简单的烹饪手法，就能给自己、给心爱的人一碗心意满满的甜蜜蜜❤️
用料：
1朵银耳
20-30粒枸杞
10克冰糖
6-8粒莲子
3-5克西米露
1只电饭煲
做法：
取一朵银耳，凉水泡发。
银耳撕碎放入电饭煲中，加入枸杞、莲子、黄冰糖（西米、红枣等可根据个人喜好添加）。
加水至最大容积。
电饭煲选择养生汤/宝宝粥选项，开始熬制。
出锅。
因为银耳体积比较大，水相对少，所以熬出来胶质感很重。如果喜欢水感，可适量减少银耳，或在出锅后兑水食用。
可以热着吃，适合冬天。
也可以放入冰箱冷藏之后食用，适合酷热的夏天。
如今七月，偏好冰饮，吃了一碗又一碗🆒
棉花糖版牛轧糖
新年快到了，要准备糖果了，只要有一口不粘锅轻松搞定，各种口味好吃不粘牙，越嚼越香，还没有添加剂，健康又美味。
用料：
300克棉花糖
50克黄油
130克奶粉
200克花生仁
50克腰果
50克蔓越莓干
做法：
先准备好材料，锅内放入黄油小火加热。
待黄油化开成液状，倒入棉花糖。
小火不停的翻炒棉花糖全部融化。
加入奶粉继续翻炒。
将棉花糖和奶粉充分搅拌均匀。
加入花生仁蔓越莓干等，或者其它个人喜欢的辅料，这时就可以关火了。
继续翻炒。
完全搅拌均匀就可以出锅了。
倒进金盘，等牛轧糖不烫手时，带上手套搓成圆柱形，用手按压整形。
用擀面杖把表面擀平整，在用刮板配合整形边缘，放入冰箱冷藏一小时定型。
取出切条，再切成大小薄厚均匀的小块，包上糖纸即可。
藜麦饭
简单的藜麦饭营养好吃
用料：
适量水
半碗大米
适量藜麦
做法：
取一碗，洗干净大米和藜麦，加水食指拇指头一节，或者一手掌高度，喜欢硬的加一半水，用电饭锅15分钟蒸熟即可
自制奶酪（酸奶版）
方子不是我得原创，不记得在哪里看见过，自己实验过，很不错。正好下厨房里没有这个方子，而且这个是非常简单方便的原材料就只有酸奶，不用柠檬汁。
用料：
500克原味酸奶
做法：
自制原味酸奶，最好不放糖，
把酸奶放到用热水煮过的纱布里，
吊在冰箱里24小时就好了，
48小时后效果会更好
24小时后的样子
好了
红茶芝士蛋糕
用料：
400g奶油奶酪
120g淡奶油
4包红茶包
40g熔化黄油
4个鸡蛋
110g糖
120g牛奶
40g玉米淀粉
1包（168g）消化饼干
做法：
牛奶加热，放入红茶包泡半小时
饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟
软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀
筛入玉米淀粉搅拌均匀
蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡
蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤
150度，90分钟。放凉冷藏后脱模
虾仁水波蛋
用料：
1个鸡蛋
2个虾仁
少许盐
少许香油
做法：
1.将鸡蛋打入碗里，加入少许盐
2.将鸡蛋打散成蛋液
3.将蛋完全打散后，在碗中加入温水，水的比例1:3左右，用筷子将蛋液和温水调匀，在碗上盖一个盘子或者用保鲜膜封好（我用的是宜家买的硅胶盖子）
4.蒸锅上气后放入，中小火蒸8分钟左右，待蛋羹成型
5.将准备好的虾肉放在蛋羹表面，加盖再蒸8-10分钟左右即可
6.关火后，滴入香油即可，也可加几滴味极鲜酱油。
daogrs G5台式蒸烤箱：意式马卡龙
刚出炉的马卡龙外脆内柔，口感结合刚好，想要品尝到最好的那刻，必须是堂食或是亲手制作。体积虽小，但一口闷显然不是正确吃法，只有每次都一小口才能感觉到它的层次感。如果甜度超过你的接受范围，搭配红茶或咖啡都非常合适。
使用机器：daogrs G5台式蒸烤箱
用料：
#马卡龙材料
100克杏仁粉
100克糖粉
1克黄色色粉
30克A蛋白
25克水
80克细砂糖
35克B蛋白
20克细砂糖
0.5克蛋白粉
#馅料
90克奶油奶酪
30克黄油
20克糖粉
30克淡奶油
1台daogrs G5
做法：
将杏仁粉和糖粉过筛，放进一大的容器里混合均匀。
加入色粉混合均匀。
砂糖80克、水放入小奶锅里，用小火煮至118℃。
在糖水烧至80度左右就把预先秤好的35克蛋白用电动打蛋器用低速打发至湿性发泡，然后将混合好的20克糖和蛋白粉3次加入蛋白霜里打发，糖浆煮到118℃之后可以采用细水流入状态把糖浆倒入打发的蛋白霜里，打蛋器开最高速持续打发，一直打到蛋白霜出现纹路，并且蛋白霜温度已经降到40℃左右即可停止打发。
把A蛋白倒入杏仁粉的面糊中。
用刮刀搅拌均匀成蛋白面糊，面糊拌至湿润就可以了。
将蛋白霜分3次加入面糊里搅拌，搅拌到看不到蛋白霜，面糊呈现丝带般飘落状态即可。
将拌好的面糊装进裱花袋里。
在烤盘上铺上油布，在油布上挤出大小均匀的圆点，放室温晾至表皮不粘手。
daogrs G5台式蒸烤箱选择热风功能提前预热至160℃，将马卡龙糊放进中层烘烤15分钟。
烘烤完成后取出晾凉。
将馅料中的黄油和奶油奶酪室温软化，再加入糖粉和淡奶油搅拌均匀至顺滑，放进冰箱冷藏30分钟后使用。
将马卡龙大小差不多的配对，挤上馅料，放入冰箱冷藏24－36小时再食用口感更好。
成品展示。
桃花酥
春桃盛始轻风徐来
用料：
120g中筋面粉（油皮）
40g猪油（油皮）
50g清水（油皮）
12g细砂糖（油皮）
95g低筋面粉（油酥）
50g猪油（油酥）
适量火龙果粉（油酥）
320g红豆泥
适量蛋黄液
适量白芝麻
做法：
食材明细
将制作油皮的中筋面粉、猪油、清水、细砂糖混合后用刮刀搅拌揉成面团
将制作油酥的低筋面粉、猪油混合揉成面团，再放入火龙果粉揉匀
油酥和油皮包裹保鲜膜松弛15分钟，红豆泥搓球
红豆泥、油酥、油皮大小比例约1 :2 :3
油皮压成圆饼放入一个油酥，揉成球状
按扁后擀成牛舌形
沿着一边卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后6-7步骤再重复一次
剩下一点面团捏个树干
用棕色和黑色食用色素上色
松弛好后用手指按压中间
沿着四角向中间挤按
用手掌按平
放入一个红豆泥丸，搓成球状
轻轻按压后，用刀切出花瓣
用拇指和食指捏出花瓣，用刀轻划出花蕊
中间涂几滴蛋黄液，撒上白芝麻
烤箱预热后175度烤25分钟即可食用
摆盘微凉后食用
黑芝麻全麦吐司
做了几次全麦  现在基本定下这个配方了
低糖低油但口感很好
虽全麦含量不高   但这个配方可以长期吃不腻
用料：
第一天
110克全麦粉
110克水
第二天
170克高筋面粉
70克水
10克甜菊糖
3克盐
10克（可不加）奶粉
10克（可不加）蜂蜜
4克酵母
10-15g（建议＋点油  无油口感差很多）黄油或橄榄油
适量黑芝麻或其他想加的
做法：
第一天全麦粉和水搅拌均匀放密封盒或盖上保鲜膜放冰箱冷藏
把除黄油外的其他材料放厨师机包括昨天的全麦和水一档混合后三档揉到厚膜
放油揉到薄膜
双手滚圆放碗里放入烤箱发酵  烤箱里放一碗水
发酵大约一小时   发酵到两倍大  
取出面团压扁排气 分三份 擀牛舌状卷起   放烤盘   入烤箱发酵    约八九分满     
烤箱预热
170度左右上下火35-40分钟
蟹粉狮子头
金秋时节，做一道苏南苏北结合的海派淮扬菜送给家人😄
用料：
750克夹心肉
6只蟹粉
半只草鸡
少许鸡毛菜
一枚蛋清
少许虾皮
一段葱白
一块姜
少许盐
少许糖
少许蚝油
少许料酒
做法：
将草鸡洗净，放入砂锅，加姜片葱段炖煮4个小时（不时加水），沥出鸡汤备用
将螃蟹肉和蟹粉剔出备用（雌蟹的蟹黄更适合做狮子头；不要留下小壳，影响口感，另外，剔螃蟹肉是功夫活儿，要足够耐心，可以找一部电影，边看边剔，6个螃蟹看了两部电影）
葱姜切末备用
葱姜倒入碗中加纯净水，用汤匙挤压葱姜，将制成葱姜水
肉馅儿中加入盐、糖、料酒、葱姜水、一枚鸡蛋的蛋清，顺着一个方向搅拌，上劲后盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍4个小时（加入多少量需要自己把握，想要口感紧实一些就少加一些葱姜水，想要滑嫩一些就多加，筷子竖着插进去不倒下来就算已经上劲了）
腌渍完成的肉末，加入蟹肉蟹黄，少许虾皮、蚝油，以及足量的淀粉，继续按照之前的方向搅拌上劲（淀粉如果太少下锅煮的时候有可能会散，新手控制不好量的话可以多加一点，无伤大雅，基本上很费劲才能搅的动就差不多了）
锅中鸡汤煮沸，大火下狮子头，所有狮子头下锅后改小火继续煨1个小时左右
锅中加入鸡毛菜，小火煮3-5分钟，加入适量食盐
出锅享用美食😁
榨菜鲜肉豆腐馅饼
用料：
1 1/4杯普通面粉
半杯全麦面粉
1/2小勺白糖
1/2小勺发酵粉
1/2杯～3/4杯牛奶
200克肉末
2大勺酱油
1/2小勺白胡椒粉
1/2小勺盐
1/4小勺糖
1大勺姜末
250g豆腐
2大勺榨菜
做法：
面粉放上发酵粉、白糖和牛奶，机器或手揉至光滑面团，盖好，温暖处发酵至两倍大。
肉末拌上调料调匀
豆腐沥干捣碎
豆腐放入肉末，拌匀，放上榨菜
顺着一个方向搅拌均匀
面团分成10个挤子
案板撒面粉，挤子搓圆，压扁
擀成圆片
馅儿放中间
捏包子一样收紧口
压扁
醒发20分钟
平底锅烧热放油
中小火煎至金黄，翻面
煎两分钟，喷点水，盖盖子，到水分收干
外酥里软的馅饼
陈皮柠檬膏
买到便宜柠檬，想到妈妈经常喉咙痛，老公抽烟多，姥爷抽烟喉咙经常咳嗽！就炖煮给他们每人一瓶
用料：
5个柠檬
2片陈皮
1100克冰糖
克川贝
做法：
洗净柠檬，记得戴手套用盐搓洗表面，直到可以闻到清清的柠檬味，清洗干净搽干水分，把前后都切了，这2个步骤去苦得，柠檬切片，把籽祛干净
我这个是用电饭锅炖的，比较方便，记得锅内不可以有水有油，一层柠檬一层冰糖，不需要加水，不需要加水，不需要加水，柠檬有好多水分，把川贝放进去，陈皮提前用热水泡。泡软了用刀把里面得白肉刮干净，用纸巾搽干，就可以放柠檬一起炖！
按煲汤功能加时间4小时，中途好奇心想瞄瞄。记得动作开盖必须慢慢慢慢，不要让锅盖水滴进去，然后这时候可以用纸巾擦干净锅盖上的水，盖上，直到功能完毕，然后不要不要不要拔电钮，直接让它保温功能，保温10小时，图片是3小时的颜色
14个小时的颜色，因为出水量还是比较多的，我再放到火炉上慢火再煮15分钟，就可以放凉，装起来！玻璃瓶要消毒好！搽干水分！放冰箱储存哦！分量柠檬1:冰糖1.5吧，我觉得这个分量
炸鸡翅根
喜欢做好吃的给小孩吃，吃的放心
用料：
14个鸡翅根
75克（面粉和订粉不够就按这个比例1:3调）面粉
25克淀粉
1勺蚝油
1克盐
适量葱姜
适量小苏打
1勺料酒
30克奥尔良腌料
做法：
鸡翅根洗净沥水，放入容器中葱姜、料酒、盐、蚝油、奥尔良腌料搅拌均匀腌制，拿一个尖锐的的东西在上面扎些小洞，这样好入味，腌制一个小时，时间在长点会更好会更入味……
辅料准备好了…
小喷壶起了这个作用，喷水沾面粉反复3次就可以了
面粉裹好了放一边…
油加热
温度调低点
要小火炸哦……不然表层会糊里面还没熟
把鸡翅根立起来，因为一边比较大多炸下
快好了哦……如果不放心拿剪刀剪开看看
可以起锅了
简单美味的炸鸡翅就好了
海鲜煲饭
周末懒在家，没有出去买食材。刚好看到大松，微压美食挑战赛的比赛。想着饭煲其实很简单的食材搭配米饭一样能做出诱人的美食。好吃哦，试试！
用料：
适量虾
适量鱿鱼
杯米
瓣蒜
克盐
勺黑胡椒
勺蚝油
只胡萝卜
半个芋头
做法：
准备好食材，我剩下一个冰鲜解冻
大米

食材切丁，尽量小一点

解冻之后的样子

酱油，蚝油

黑胡椒，麻油

姜片

根据自己口味放入辣椒

腌渍一会

下油锅，倒入蔬菜丁翻炒


和米饭混人
煮好放入香葱即可

新鲜出煲啦

大松微压料理挑战赛
懒人版番茄肉酱意面
用番茄酱代替番茄，一煮一炒，做出可以PK西餐厅的意面。
用料：
150克意大利面
50克肉末
3勺番茄酱
3勺橄榄油或黄油
4瓣大蒜
4克盐
1勺生抽
适量现磨黑胡椒碎
2克糖
适量水
做法：
上述材料准备齐全。
锅内烧水，水开后下150克意面，煮8分钟，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，倒入切好的蒜末爆香，再放肉末煸炒至变色，放三大勺番茄酱炒匀。
倒入煮好的意面，加小半碗水，加4克盐，2克糖，1勺生抽，少许现磨黑胡椒碎。翻炒至汤汁均匀的裹在意面上。
出锅装盘再撒少许现磨黑胡椒碎。
干锅牛蛙
用料：
牛蛙
莴苣
土豆
洋葱
花菜
鲜香菇
大蒜
辣椒
生姜
葱
生抽
盐
蚝油
鸡精
胡椒粉
香菜
做法：
食材：莴苣、土豆、洋葱、花菜、鲜香菇
食材：牛蛙、大蒜、辣椒、生姜、葱(牛蛙让商家杀好)牛蛙洗净斩块。所有素菜洗净，大蒜剥好
洋葱、土豆、莴苣、胡萝卜切块，香菜切段
热锅热油大蒜、姜片、辣椒、葱段煸香
倒入洋葱翻炒
再倒入牛蛙(俺是偷懒，其实先要把牛蛙煸好盛出)
加料酒，加所有素菜，再加生抽、少量盐、蚝油，烧至七成熟盛出放在不锈钢盆中，加鸡精、胡椒粉，洒上香菜味道更佳，吃时放在电磁炉上小火慢慢烧
👌好吃不胖的番茄🍅鸡肉丸
好吃😋不胖，想减肥的来吧😍
用料：
1块鸡胸肉
2个西红柿
共180克胡萝卜、玉米、豌豆
1个鸡蛋
3勺玉米淀粉
1克黑胡椒
5克盐
1勺生抽
少许香葱末
做法：
鸡胸切块剁成泥，加入胡萝卜玉米豌豆，加入盐、黑胡椒、鸡蛋、玉米淀粉混合至上劲儿。
锅水烧开，下入团好的丸子煮至浮起捞出。
西红柿去皮切片，热锅倒油，油热倒入西红柿翻炒出汁，加入生抽和适量清水煮开，下入鸡肉丸子小火焖煮至入味。
加盐调味，出锅撒葱花。
鸡蛋蛤蜊面
这个周日全家出动去赶海，挖了六七斤蛤蜊，太多了吃不完，老公说明天早晨做蛤蜊面吧，他把蛤蜊全部煮熟，扒出来蛤蜊肉放冰箱里了，早晨起来给儿子做了蛤蜊面
用料：
一小碗蛤蜊肉
1个鸡蛋
10来根芸豆
2瓣蒜
适量盐
少许香油
做法：
芸豆切丁备用
蛤蜊煮熟扒出肉备用，煮蛤蜊的水不要倒掉，留着备用
炒锅入油加热蒜末炒出香味
加热芸豆丁炒至基本熟了的状态
加入煮蛤蜊的水，用量按自己需求加
加入蛤蜊肉
开锅加入打散的鸡蛋🥚，按自己口味加盐，因为本身煮蛤蜊的水就是咸的
一碗蛤蜊鸡蛋卤子就做好了
在挖蛤蜊
看我们挖的蛤蜊
黄桃罐头
记录一下顺手的方子
用料：
650克去核黄桃
120克冰糖
水
做法：
准备好黄桃去核、去皮放入锅中倒入冰糖
倒水快末过黄桃
小火煮20分钟左右，喜欢脆一点煮时间短一点，这个时间煮出来比较软（在煮开时可尝一下甜度好做调整）
容器消毒控干水分
乘热装入容器盖上盖子倒扣可以起到密封的作用
放入冰箱冷藏保存
饺子皮
自己擀的饺子皮，好吃。
用料：
1000克中筋面粉(或日清山茶花高筋粉)
5克盐
1个蛋清
550-560克水
做法：
面粉，水，蛋清，盐和成面团，醒面30分钟以上。每个剂子10克左右，大小合适。1000克面粉擀了160个皮。500克面粉，可用水280克，面团比较软，便于擀皮。
把剂子整理一下按圆。
擀皮，中间厚，四周薄。
熟能生巧，越擀越顺手了!
1000克面粉，擀了160个皮。
柳叶饺，好可爱！
柳叶饺
花边饺
月牙饺
饺子馅:肥瘦相间的肉1.8斤，葱8两，大白菜梗，生姜，香菇20个，适量盐，耗油，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，麻油，白糖，料酒，花椒葱姜水适量。
生煎饺子🥟。
紫苏薄荷糖
用料：
3g薄荷油
900克白砂糖
200g水
100g紫苏叶汁
做法：
把水烧开，倒入白糖。到入紫苏汁
一起搅拌均匀，先用大火。开了之后改小火倒入薄荷油。
温度到。138°左右搅拌均匀出锅
韭黄肉丝炒年糕
两人份的炒年糕
用料：
三根年糕
150g猪肉
300g韭黄
适量黄酒
适量生抽
适量盐
适量淀粉
做法：
年糕切片泡水。肉丝加淀粉，黄酒，生抽腌。都是十分钟。
锅内加油，七成熟，肉丝下锅炒至八分熟盛出备用。锅要洗干净。
加少量油，下切段的韭黄，炒至少许出水，加少量盐。然后倒入肉丝，炒至均匀。装盘备用。锅一定要洗干净，要不然炒年糕会附着黑点。
锅内少许油，加入年糕反超十秒后加入两勺水(有高汤更好)，翻炒后加入一小勺生抽，这时翻炒绝对不能停，会粘锅。
最后倒入炒好的韭黄肉丝与年糕炒至均匀，出锅装盘，完成。
双皮奶
用料：
250克牛奶
4小勺糖
3个鸡蛋（只要蛋清）
做法：
准备材料✍️
先倒入糖，在把牛奶倒进去，最后加入蛋清，搅拌搅拌，让糖充分溶解✨️
用牙签扎几个小孔📌️
上锅蒸上15分钟✨️
完成🌝️
粉蒸肉
小时候只有过年奶奶才会做粉蒸肉，每次配着我能吃一整个大白馒头，现在奶奶不在了，自己琢磨着做出来，跟记忆里的味道总觉得不太一样，不过现在换成F先生配着能吃下一整个大白馒头了再加三碗小米粥了，哈哈
用料：
五花肉
南瓜
大米
糯米
花椒
甜面酱
豆瓣酱
辣椒面
酱油
油
做法：
五花肉洗净切成块或者片，都可以，南瓜去皮也切块
一勺甜面酱，一勺酱油，半勺红腐乳，半勺豆瓣酱，一勺油，少许辣椒粉，调成味汁，此时可以尝一下咸淡，淡了加点盐或者酱油，喜欢吃腐乳味道的也可以加腐乳汁。
放入切好的五花肉，腌制至少四个小时
一半大米一半糯米，一把花椒，在烧热的干锅上，炒香，到米呈黄色
放入保鲜袋，挤出空气，密封，用擀面杖在案板上用擀，敲，打等方法，总之弄碎，但不用太碎，有点颗粒好吃
腌制好的肉拌如步骤5制作好的米粉，在盘子上铺一层南瓜，肉放在上面，大火蒸三十分钟，到筷子能轻易扎穿肉和南瓜，就好了。
桃花面
我个人还是爱吃河捞面，不过小拉面也蛮好吃。其他面的话不够劲道。
用料：
烧肉
炸好的猪肉丸子
生骨头或者生肉
海带丝
粉丝
香菜
酱油
咸盐
葱姜
大料
做法：
烧肉整块，骨头，泡好的海带丝放入锅中，加入水，咸盐，酱油，八角，葱姜，熬汤。时间充分就多熬几个钟头。加入一小把粉丝。（也可以排骨汤）
烧肉取出切片，煮好面放入碗中，把烧肉摆好，放几个丸子，一筷子海带粉丝，浇入肉汤，放香菜点缀
黄焖黄花鱼
中秋节第一次做黄焖黄花鱼，没想到味道出乎意料的好，记录下来与大家分享.
用料：
两条（共600克左右）黄花鱼
适量花生油
适量淀粉
三段葱
三片姜
五瓣（切片）蒜瓣
一汤勺豆瓣酱
两汤匙蚝油
两汤匙料酒
适量开水
少许（也可不加）盐
做法：
首先是把鱼收拾干净，用厨房纸吸干鱼表面的水分.鱼身两面用淀粉扑一下，然后热锅凉油下锅两面煎一下（能让鱼更完整）.
另起锅熟油放葱姜蒜煸炒至微黄，加入豆瓣酱继续煸炒几下，再加入蚝油煸炒几下，加入开水，混匀，放入煎好的鱼.水没过鱼一半就可以，不要水太多.
开锅后大约炖二十分钟即可.（随时观察汤的多少，火不要太大，一是好保持鱼的完整，而是防烧干）
青蒜苗鸡蛋汤
1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
2个鸡蛋
4棵青蒜苗
二分之一勺盐
少许植物油
做法：
准备好原料，一个鸡蛋，4棵青蒜。
鸡蛋打开，青蒜切碎。
鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻。
炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分钟即可。然后加2小碗清水烧开。
然后加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟出锅即可
【生酮keto】减脂减肥低碳水牛油果鲜虾黄瓜卷
大家好，这里是菜小刀。虽然我已经低碳饮食半年了，但提到牛油果，我能想到的就是俩字：难吃！然而，ZERO实验室某同学的新创作，改变了我对牛油果同学的偏见🙈。今儿就给大家提供这个牛油果的全新吃法——牛油果鲜虾黄瓜卷，从此咸「牛」翻身。
用料：
10只鲜虾
1个牛油果
1根黄瓜
30克橄榄油
1颗蒜
3片姜
适量海盐
适量黑胡椒
适量柠檬汁
做法：
准备好以上所有食材；
虾洗净后去除虾线；
蒜，姜切末；
在备好的虾仁中加入蒜末，姜末，适量海盐，适量黑胡椒，少许柠檬汁调匀腌制20分钟；
牛油果用叉子捣成泥，并加入适量海盐，适量黑胡椒、少许柠檬汁备用；
不粘锅中火烧热，加入适量橄榄油；
将腌制好的虾仁炒至变红，盛出备用；
将锅内剩余的底油倒入3中调匀；
用「削皮神器」将黄瓜削成薄片，黄瓜片上均匀涂抹牛油果酱，卷入4中炒好的虾仁；
摆盘；
开吃；
［猪肉酸菜煸馅饺子］
用此方法做出来的饺子馅，吃起来没有油腻感，酸、咸、鲜香可口。
用料：
五花猪肉馅，酸菜，葱姜末，
胡椒粉、十三香、料酒、生抽，
耗油、盐、鸡汤，各适量。
做法：
备好食材。
热锅先放入肥肉丁，煸炒出油。
然后放瘦肉丁，继续煸炒。
煸至瘦肉丁也变色了，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、十  
三香、鸡汤。
加入酸菜搅拌均匀。
出锅装盆，放上葱花待用。
开始包饺子喽。左手拖皮，右手
加馅。
从中间捏一下。
两手对着一捏。
饺子就包好了。
包好的饺子。
锅内加水烧开，下入饺子，见饺子浮出水面，点入凉水，连续三次。煮4——5分钟，出锅装盘即可。
【猪肉酸菜煸馅饺子】就做好喽。
黑椒蘑菇炒鸡胸肉
鸡胸肉低脂高蛋白。袖珍菇含有人体必需的八种氨基酸，蛋白质含量高于一般蔬菜，味道鲜美，属于营养高、热量低的健康食物。
用料：
300g鸡胸肉
200g袖珍菇
1茶匙耗油
5茶匙酱油
少许黑胡椒
少许鸡汁
2茶匙调和油
半茶匙蒜末
少许盐
两倍盐的量糖
做法：
鸡胸肉切成约1.5cm大小的块。提前三小时用酱油、黑胡椒腌制。
袖珍菇洗净。烧水，将袖珍菇焯水，沥净水分备用。
热锅，倒入油，油热后下蒜末炒香。下入腌制好的鸡胸肉。大火炒至变色。
加入蘑菇与鸡胸肉一起炒约一分钟
加入150g左右的水。加入酱油、耗油、盐、糖。转小火，烧制五六分钟。
待收汁儿，加入鸡汁略炒。最后加入黑胡椒，拌匀，盛盘。
凤梨大虾色拉
夏天色拉清清爽爽•﹏•
用料：
半斤基围虾
半只凤梨
一小包色拉酱
做法：
基围虾洗干净，锅里水开后放入煮熟，放凉后去头去壳，用冰水冲一下
凤梨切小块
加入色拉酱拌均匀即可
麻辣花甲
算是比较便宜的海鲜类了～
用料：
2斤花甲
5片姜
2个蒜
2勺豆瓣酱
2勺蚝油
20粒花椒
2勺生抽
一根大葱
8根美人椒
做法：
买回来的花甲吐沙，然后淘洗几次
锅里放水烧开，花甲放进去，基本上一分钟左右全部都会开口，然后捞出
捞出冲洗干净
少许美人椒切段
准备以上佐料，大葱切断，大蒜切粒
油烧5成热，放入大葱，花椒，干海椒，小米辣，生姜，蒜粒翻炒半分钟。然后再小火放入郫县豆瓣酱，翻炒一分钟
然后放入花甲翻炒，加入美人椒翻炒一分钟，加入料酒，白糖
放入少许酱油，耗油，少许盐，起锅
完成
鸡腿汉堡（附汉堡胚做法）
家用45L烤箱，方子是8个汉堡胚的量~~不过这次是做港式叉烧餐包顺手留两个不包馅儿，直接当做汉堡胚～

之前有朋友问我为啥她的面包放到隔天就会变硬邦邦，我自己的方法是面包出炉后，放凉至手温，就用保鲜袋或者保鲜盒装起来，这样第二天还是蛮松软的。当然~比不上刚出炉那么软><
用料：
260g高粉
10g奶粉
130～140g（每款高粉吸水性不同，根据实际）牛奶or水
30g蛋液
35g白砂糖
3g盐
4g酵母
20g黄油
适量（装饰表面）白芝麻
鸡腿扒用料
2只鸡腿
3大匙酱油
适量（调色用）老抽
1小匙鸡精
1小匙白砂糖
1小匙料酒
2～3滴麻油
装饰用白芝麻
两片西生菜
做法：
将除黄油之外的所有原材料放入面包机（先液体—糖和盐放对角—面粉）揉15min，加入黄油揉至扩展阶段后进行一发。
一发结束后，将面团排气，平均分成8小个，滚圆松弛15min。
将松弛好后的面团放入面包纸托，然后入烤箱进行二发（烤箱发酵档，40～50min）
表面刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱180度，18～20min
接下来准备鸡扒～鸡腿用剪刀去骨
把所有调味料混合备用，取3分之1料汁腌鸡扒（我比较爱咸口）
锅热油，将鸡腿两面小火煎至金黄色，倒入酱汁，再两面翻翻即可。
将汉堡胚对半切开，放两片西生菜，放上鸡腿扒，撒点儿白芝麻，完成！
蔬菜煎饼
减肥的时候可以当主食
用料：
1把绿叶菜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量调味料
适量孜然
适量食用油
1把韭菜
做法：
蔬菜洗干净榨汁 加水
韭菜切碎
加面粉，倒入菜汁
顺一个方向搅拌 慢慢加水 先搅拌粘稠
然后加水 搅拌成稀糊 加入韭菜
电饼档加热 刷油 放入电饼档 表面干了之后翻面
出锅
这才是土豆丝饼最好吃的打开方式
小时候妈妈会给我做来吃，现在我也做来给孩子吃。
用料：
若干个土豆
适量盐
一小撮花椒
一个鸡蛋
一把淀粉
一把面粉
适量油
做法：
花椒用红花椒，比较香不会很麻。花椒小火炒香，放凉用刀拍碎，不用太小颗粒，我这次用小石臼捣的，结果有点太碎了。
土豆去皮切丝，然后将所有材料混合均匀。
锅中倒入适量菜籽油，烧到冒烟，用手抓一小团放入油锅中炸（这一步可以用筷子或勺子）逐个放入锅里。
炸定型后翻面继续炸，两面都定型了，就注意调节火候，炸到外表金黄酥脆就可以了。
开吃，要趁热啊！
煎藕盒
藕盒是从小就非常喜欢的味道，煎出来的藕盒，省油省事，一样好吃，此方子我做了16个藕盒。
用料：
两节藕
克猪肉馅（五花肉）
一根葱
一个姜
一勺盐
一勺黑胡椒粉
半勺鸡精
一勺生抽
一勺香油
适量面粉
一个鸡蛋
适量花生油
做法：
选三肥七瘦的五花肉馅，纯瘦肉太柴不好吃。葱姜切碎，加入盐，鸡精，黑胡椒粉，生抽，香油，一个方向搅拌均匀，静止备用。
选大一点的藕节，要上下粗细均匀，两节就可以，洗净去皮。
切成厚薄一致的薄片，依次摆放。后面包肉馅时按顺序拿就可以，这样包出来的藕盒大小一样。两端的藕不用，切去炒菜就可以。
取一片藕片，放上馅料，用筷子摊平整，尽量不要出藕片的外缘。
取相近的一个藕片，轻轻摁平整，让两个藕片充分粘合。
四周如有漏出来的馅儿，用筷子抹掉就可以，保证藕片的四周光滑，不然煎出来不好看。
剩余的按此步骤依次包好即可。
调面糊。一个鸡蛋打入大碗内，搅拌均匀。
加适量面粉，半勺盐。
加少量冷水，搅拌均匀成稀面糊状。
将藕饼放入面糊能薄薄的挂住一层面糊就可以了。
放入几个藕饼，两面都挂好糊备用，防止一会油热了手忙脚乱。
平底锅内放适量花生油，油热后全程保持小火，依次放入挂好面糊的藕饼。
一面成型后翻面煎另一面。
反复翻几次面，让每一面都能受热均匀。
煎至两面金黄色。
捞出控油。
摆盘。
趁热吃才香。
香脆好吃的藕盒。
潮汕版老干爹蒜蓉辣椒酱
当潮汕妹遇见超爱辣椒酱的桂林哥，肿么办？
嫁鸡随鸡吗？
好吧，连辣椒酱都会做了，下一步就该跟着吃了……
用料：
40克盐
150克蒜头
20克白糖
40克白酒
250克勺指天椒
60克油
做法：
辣椒蒜头放入主锅，10秒速度6
记入盐，油，酒，糖
15分钟V键速度1，恒温炖煮辣椒酱
比桂林辣椒酱还辣的老干爹出炉
250克的量可以吃多久呢
懒得洗锅，放油爆香，加白菜梗，4分钟120度速度1炒个辣白菜，棒棒哒
一起研究辣椒酱吧
还做了一锅加花生米豆豉的辣椒酱，yummy
巧克力蛋奶布丁
用料：
150g巧克力（70%）
400ml全脂牛奶
200mlheavy cream
2个全蛋
4个蛋黄
适量（根据个人口味）糖
做法：
牛奶加奶油在奶锅中加热至微沸
巧克力切碎，放入盆中，浇入微沸的牛奶和奶油混合物，搅拌至巧克力全部融化
全蛋加蛋黄打散，加入适量糖，搅打3分钟
巧克力牛奶混合液稍凉后，倒入蛋液中，混合均匀
布丁液过筛2-3次
倒入布丁容器中，水浴100度1小时左右。拿出，放入冰箱中冷却几小时后即可食用
醪糟黑芝麻糊山药牛奶燕窝粥（6.4早餐）
经意或不经意间，七天后，一起变得越来越好……当我决定与过往告别的时候，犹犹豫豫小心翼翼。对我来说，不能容忍饭桌上没有人间烟火，可就是过了七个汤汤水水的日子。不禁感叹，生命力就是接受已经摆在眼前的困境。吃燕窝对我来说是第一次密集尝试。实在是找不出来更好的滋补品。我呢，随性，拉低了燕窝的档次。不过燕窝的确是个好东西，今后要列入常购清单🧾
用料：
20克黑芝麻
2醪糟
1根山药
260克牛奶
1盏燕窝
做法：
昨晚泡的燕窝特别饱满，急火蒸15分钟，慢火蒸12分钟。
配几个枸杞子
撒上黑芝麻糊醪糟山药牛奶羹
我最喜欢人像，人类是如此神奇的生物，既有创造性又有破坏性，善良又邪恶，强大又温顺，美丽又丑陋。我相信，我们大多数人并不是生活在二元世界里，很少有人是真正的好人或坏人，相反我们处于二者之间。每个人在一些特定的时刻都有不同的‘肤色’，我们都如此的相似。
凉拌海笋
用料：
适量香油
适量香菜
适量醋
克白糖
适量盐
葱姜蒜
做法：
1.先把海笋用温水泡三四个小时，或者提前半天泡好也可以
2.准备香菜、葱姜蒜，青红小尖椒(2~3根)，切丝，切丁随意！
3.准备小盆，将切好的葱姜蒜，香菜，青红小尖椒，都放入小盆里，放香油，酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀。
4.再把海笋放进去拌好装碟！
新疆烤包子 | 羊肉孜然还能不好吃？？？
太馋了！！！
飞不了新疆馋到自己挑战烤包子！

一次成功，散播好运……
其实吧，我觉得，羊肉加孜然黑胡椒，很难做得不好吃(｢･ω･)｢嘿。大胆尝试吧～
用料：
500克羊肉
1个洋葱
15克油
x孜然粉
3x黑胡椒粉
200克中筋面粉
10克盐
2个鸡蛋
适量水
若干芝麻
做法：
羊肉和洋葱切丁。加适量盐，孜然，黑胡椒。黑胡椒差不多是孜然的三倍。然后丢冰箱冷藏30分钟以上。
和面，打个鸡蛋，放油！然后一边和面一边放水。
揉面，直到手光、碗光、面团光。
盖块湿布醒20分钟。
手指插过面团中间，破个小洞，然后一直往外揉拉。就成了面圈圈。盖上湿布醒15分钟。
断成这种小几子，大小根据自己的来。我自己吃，追求皮薄肉多所以小一些。
擀面，擀成长方形的面皮，擀不出来可以用刀切呀宝贝(๑˙❥˙๑)
叠被子的方式包入冷藏好的肉馅。
宁可皮多，也不要肉多了。自己算好，尽量把肉都包进去～
这里要注意，千万不要用锡纸，一定要用吸油纸。我当时一定是迷了眼嘤嘤嘤(ಥ_ಥ)。
刷蛋黄，撒芝麻！
烤箱上下火230烤30分钟。每家烤箱不一样，自己盯着点儿昂(#ﾟДﾟ)。别糊了。
完成！皮薄肉香的烤包子就做好啦！
孜然黑胡椒配牛羊肉什么时候出错过？

再配杯奶茶，安逸(ღ˘⌣˘ღ)
轻甜红糖糕
参考了很多相关的教程，最后做出属于自己的味道。刚好现在想减肥健身，这个味道刚刚好。
用料：
120克普通面粉
40克中筋面粉
1个鸡蛋
55克红糖粉
4克酵母粉
100克凉白开
2克食用油
做法：
红糖粉55g，要是喜欢甜的可以称个80g—100g哦。
量杯量出100g水。

奶锅里倒入水和糖粉
小火煮融化糖，我家没有温度计，我是靠手去感觉水的温度，就像给婴儿冲牛奶的水温一样的温度就可以往里面加酵母粉
然后关火趁有温度把酵母粉搅拌融化。
称好面粉，我把普通面粉和中筋面粉混合在一起过筛了一次。
倒入红糖水里面。
打入一枚鸡蛋。
像这样！！！6
用筷子搅拌，我是画一字的手法搅拌哈！！不要太用力的，会起筋。只要没有面粉颗粒就可以。
爱心模具底刷点食用油，把面糊倒入模具里。
我用烤箱来发酵，100度预热20分钟，把面糊模具放在下层，定时60分钟，温度停留在100度上下管。
这是发酵40分钟的样子！！！
时间好了，取出来等待上锅。
蒸锅里装半锅水煮沸。
把蛋糕放进去蒸锅里，不要晃动它。没有气泡可以赶。
大火蒸30分钟关火焖5分钟，我在手机里调了闹钟。
时间到了，取出来轻轻脱模切块赏用。。。。
莲子杂粮粥
清热下火  美容养颜
用料：
20g莲子
20g红豆
10g燕麦
10g玉米碎粒
10g荞麦
10g白米
10g小米
做法：
莲子洗干净，捣碎并用水浸泡一夜，可置于冰箱内。
红豆洗干净，浸泡一夜同样置于冰箱里
第二天早上，将小米、燕麦、碎玉米粒、荞麦、白米洗干净，和前一夜浸泡的莲子、红豆混合放入高压锅，电磁炉功率800煮12分钟既可。
椰汁燕窝 🥥炖一次喝一周
推荐给广大上班族👩‍💼，炖一次喝一周。
用料：
1盏燕窝
250克纯净水
根据个人喜好增减椰汁
做法：
上面是这次用的燕盏粗条，下面是燕盏。这次先测试一下粗条的泡发度。
自用级别的性价比都比较好。所以更贵的价钱就意味着更好的泡发度，所以不用纠结买哪款，买你买得起的就行。
经验来说，龙牙官和龙牙白的泡发度都非常让人欣喜的～
取出三条粗条
加水泡发，加纯净水泡发度会更好。
我这次用的是家用过滤水，不如之前买的纯净水泡发度好。（纯净水牌子随意，某山泉或者某云都可以）
4-8小时，具体观察燕窝是否有继续泡发的迹象，如无，即止。
调到燕窝档，炖了一个小时。（切忌太久，会化成水，因为燕窝本来就是那什么水来着，你懂的）
去皮称的，故净重240g。
1两燕盏条780，2两可以炖出10+次。
拿含金量最高的楼上即食燕窝来说，70g*3樽，210g要390～550不等。所以还是乖乖自己炖吧。

有人问，楼上即食燕窝这么便宜是不是不好？统一回答：并不比燕盏便宜，故品质不用怀疑。有钱没闲的可以放心买即食燕窝。
早晚空腹两勺，一碗可以喝5～7天。
兑椰汁，增加口感，完美^_^。
油焖大虾
简单的家常菜，简单的做法，好吃到舔手指哦
用料：
400克鲜虾
50克大葱
10克姜
30克醋
25克生抽
5克白砂糖
20克料酒
30克番茄酱
20克植物油
做法：
准备400克虾，

剪去虾枪之前的部分
把背部剖开，挑出虾线，清洗干净备用。
大葱切丝，姜切丝备用
准备料汁：30克醋，25克酱油，5克白砂糖搅拌备用
大火烧热炒锅，倒入20克植物油，把葱姜煸香
放入虾，炒至两面变红
沿锅边倒入30克料酒，翻拌均匀
再倒入准备好的料汁
加入与虾齐平的水，盖好锅盖，大火焖五分钟，虾很容易熟，所以水千万不要加多了。
5分钟后，汤汁浓稠后倒入30克番茄酱，翻炒均匀，关火出锅
如果不喜欢番茄酱，可以再加适量盐调味。
😋
桃花白芷酒
功能主治:活血通络、润燥宣散。适用于湿浊内阻，面部脉络涩滞所致的面黯，面部黑斑等症。

注意事项:妊娠期及需要哺乳的妇女，不宜使用。
用料：
250g桃花
30g白芷
1000ml白酒
适量冰糖
做法：
干桃花250g，白芷30g用凉开水冲洗，沥干水分。
把桃花和白芷放入酒瓶（因为我是买的瓶装白酒，没准备容器，直接把药材放入酒瓶）
最后放入少量冰糖，密封好，放一个月，就可以饮用了
猴头菇烧排骨
猴头菇烧排骨，头次做猴头菇处理不是很到位略微有点苦头不过还好没有串味排骨不受影响
用料：
猴头菇四个
排骨一斤
香菇四个
酱油
盐
糖
花椒
料酒
大蒜
葱
姜
做法：
1.猴头菇香菇泡发，猴头菇手撕小块，香菇改刀。
2.猴头菇开水煮下备用。
3.排骨过水。

4.炒糖炒排骨上色，放入开水埋住排骨后加入猴头菇香菇。
5.放入佐料，小火炖半小时。
6.收汁出锅。
拌海蜇/生拌海蜇
没有故事，就是个吃货。
用料：
500克新鲜海蜇
15克糖
30ml/2勺香醋
15ml/1勺生抽
2瓣大蒜
15克盐
15ml/1勺麻油
1.2根香菜
适量辣椒油/小米辣
做法：
市场上买来的新鲜海蜇。
清水洗净，浸泡10分钟。
切条或切块按个人喜好。
切好的，这货得尽快处理吃掉（一般6-8小时就没了）。久了就会化成水。
调料按剂量混合一碗备用。
混合拌匀，我放的辣椒油。如果有小米辣就更爽了。
有人喜欢芥末（辣根）也可以加。口感嘛，和海凉粉有点类似。