xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿炖牛腩（牛肉）
超级下饭，牛肉很好吃，土豆胡萝卜软软的，却不烂，汤汁泡饭一级棒，所以多加点水，强烈推荐尝试一下！超简单，就是炖牛肉的时间长一点
用料：
400克牛腩
2个西红柿
1个土豆
0.6根胡萝卜
2勺料酒
1/4颗圆葱
2片姜
2段葱
3瓣蒜
1块冰糖
1大勺番茄酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
2个干辣椒
1个八角
2片香叶
适量盐
适量鸡精
做法：
牛肉泡出血水后（一小时左右），切成块，冷水下锅，加入两勺料酒，2片姜片和2段葱，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。
圆葱切条，蒜中间切成两瓣。西红柿划十字，开水烫去皮，一个切成小块，一个切成大一点的块。胡萝卜、土豆切块。
热锅下油，油好后，放入圆葱，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也没事），放入西红柿小块，炒出汤汁，放八角、香叶、干辣椒，加入水，没过牛肉，大火煮开。
煮开后，用中火炖半小时左右，放入胡萝卜，炖15分钟，炖好后，放土豆，再炖20分钟，水不够，记得加开水，最后放西红柿大块，炖10分钟。
时间差不多，尝一下味道，加入适量番茄酱，生抽、耗油调味，淡就再加一点盐，调好味道，出锅前加鸡精。
一份香软可口，开胃的西红柿炖牛腩土豆胡萝卜就好啦，装盘即可
简化的提浆月饼
用料：
一个 30克左右鸡蛋
30克白砂糖
100克面粉
40克玉米油
5克蜂蜜
自选馅料
做法：
蛋液和糖混合，用电动打蛋器打匀，加蜂蜜
原来的方子里面是加麦芽糖的，我没有，用蜂蜜替代
糖最好打成粉，方便融化，
我没打，做好后发现很多糖颗粒还在月饼皮上
分两到三次加入玉米油，每次加入都要用打蛋器充分打匀
往液体中加入面粉，揉匀，揉透，醒面30分钟以上
分割包馅
烤箱200度预热，烤8分钟后取出轻刷蛋液，接着烤12分钟.共20分钟出来是硬梆梆的，等两天变软
酸酸甜甜网红鸡爪
酸酸甜甜微微辣，大人小孩都爱吃
用料：
三片香叶
一片姜
三勺料酒
六七个小米椒
半个洋葱
一勺盐
六勺醋
一个柠檬
2勺酱油
2勺生抽                                     
1瓣蒜
1个百香果
五六根香菜
做法：
准备好以上所有配料
把米醋，料酒，酱油，蚝油，全部调好备用
鸡爪切两半洗好煮好，放香叶，桂皮，八角，生姜，一起煮好，洗净，晾干
把所有配菜和配料搅拌均匀
把鸡爪放进搅拌均匀的材料里多次搅拌直到颜色出来
最后一步封上保鲜膜放进冰箱保鲜里冷冻一天就可以食用了！酸酸甜甜微微辣，大人小孩都爱吃
叉烧肉梅菜蒸包
用料：
适量吃剩真空包装叉烧肉
适量梅菜
1勺蚝油
1烧东古一品鲜
1根葱
一小勺白胡椒粉
适量盐
适量鸡粉
做法：
吃剩的叉烧肉切碎，梅菜泡好切碎，切葱花备用
锅内放适量花生油，把梅菜和葱花煸炒出香味。放入蚝油和酱油。一点点胡椒粉。
叉烧肉拌入炒好的梅菜，加适量盐，鸡粉拌匀。
包好蒸15分钟
出锅趁热吃～
九阳S501梅干菜肉
下饭利器“梅干菜扣肉”，这次正好买了缙云梅干菜，必须来一次了。
用料：
适量梅干菜
适量冰糖粉
适量生抽
适量老抽
适量红烧汁
一块姜汁
做法：
梅干菜洗净，沥一下水。
油热炒肉，下冰糖粉，炒糖色。
下梅干菜，煸炒。
放水、姜汁、生抽，水煮沸。
放入S501，选择“牛羊肉”。
时间到，换锅。
下老抽，收汁。
放高压锅里，冒气
3分钟，关火，闷10分钟。
西葫芦鸡蛋虾皮饺
第一次做西葫芦水饺，营养又好吃，包好的饺子，还可以吧！
用料：
饺皮
西葫芦
鸡蛋
虾皮
葱，姜
做法：
西葫芦洗净，插丝，放盐腌制10分钟，去水分；
鸡蛋打好，煎蛋，切碎
虾米用水浸泡一刻，切碎虾皮，葱，姜
把上面所有材料放在一起，加盐，鸡精，麻油，少许生粉，搅拌均匀即可。
7. 包好的饺子，还可以吧！
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
快手菜—香辣蒜蓉炒干丝
干丝炒金针菇 比较简单快手。
用料：
1把干丝
1把金针菇
4瓣蒜瓣
2-4个小米椒
或干辣椒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
蒜瓣 小米椒剁碎，锅中入油，倒入煸香
倒入干丝 
放入一把金针菇，和一勺豆瓣酱一起炒
翻炒均匀上色。
出锅！
京酱肉丝
用料：
200克里脊
三分之一袋甜面酱
2勺料酒
1勺淀粉
1小勺白糖
1张豆腐皮
半根胡萝卜
3片姜
2勺水
适量油
适量酱油
做法：
黄瓜，胡萝卜，香菜，葱切丝。
分颜色摆到干豆腐一边，然后卷起，斜着切，摆盘
我用的这个甜面酱，三分之一袋。因为这个酱本身有点咸，我口淡就没有再加盐
调酱汁：三分之一袋甜面酱+1小勺白糖+2勺水。口重的这一步可以加点盐，吃鸡精味素的也是这一步加
应该是第一步腌肉的，我图片放后面了。
里脊肉切丝，加2勺料酒，1小勺油，1小勺生抽，1勺淀粉抓匀，然后准备步骤一的那些东西。
热锅冷油，油多一点，快速翻炒煨好的肉丝，肉丝变白乘出。
锅里还有底油，加葱花，姜爆锅。
放入乘出的肉丝翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，出锅
（这一步，油会往外崩，注意安全）
出锅
上面说的勺是白色瓷勺，小勺是不锈钢的那个
娃娃菜的一百种做法之上汤娃娃菜，颜值超高的哦~
喜欢吃娃娃菜的赶紧进来吧~
用料：
半颗娃娃菜
1个咸鸭蛋
1根火腿肠
1根葱
适量盐
若干葱姜蒜
做法：
娃娃菜切片，一片可以分成两半。
火腿肠切丁待用。
咸鸭蛋剥壳碾碎。
热油下锅，放入两片和蒜，娃娃菜一起翻炒。担心锅底会焦的可以加一点点水。
娃娃菜稍微翻炒之后，加入两碗水中大火炖煮。把之前切好的火腿丁和咸鸭蛋也放进去翻炒。水沸腾的时候加入适量盐调味。
熟了就可以出锅了，撒点葱花点缀。超香的！
秘制烤肉汁做的牛排
吃了外面餐厅一个菜，感觉有苹果味道，试一试，非常惊艳！
用料：
3个蘑菇
适量黑胡椒
0.5勺蚝油
1勺生抽
0.5克盐
2勺苹果汁
4克青豆
1勺红酒
2瓣蒜
2勺面粉
做法：
用料理机，搅碎
大概这个粒径
热锅放橄榄油，然后放入搅碎的材料微炒，
先加一勺蚝油，翻炒几下，倒生抽，红酒，
翻炒差不多熟了倒水，
加面粉，让面粉融在里面，最后加苹果汁
盛出
这是上一个菜谱《烤肉腌汁》的牛肋条，烤熟后浇上这次做的酱汁，味道十分丰富
港式奶茶
用料：
1罐淡奶
30g红茶
900mL开水
适量糖
做法：
我用的是斯里兰卡红茶碎，加到水里煲，水开了后，小火继续煲5到10分钟。关火后，盖着盖子，闷一下，让茶味更浓
过滤茶叶后，把热的茶水和淡奶对撞倒进大碗里混合。充分混合后，按自己的口味加糖吧。（建议加冰糖或者方糖）
简单芝士焗意面
懒癌患者必备 有什么就丢什么进去之乱焗意面
用料：
意面
虾仁
胡萝卜
番茄酱
碎芝士
洋葱
蘑菇
做法：
意面煮熟后捞起来，铺在烤盘（或者碗里，反正就是你放进烤箱的器皿）里
将你想加的东西都切碎。从下往上铺意面，洋葱，蘑菇，胡萝卜，番茄粒，虾仁。
加番茄酱和铺上芝士条～
放进烤箱烤啦，200度 15分钟
好啦好啦
日式盐渍温泉蛋、糖心蛋（溏心蛋）抓住撇步零失败
一直很喜欢吃溏心蛋，卤水的，盐渍的，统统都喜欢！健身后来两只，既方便又好吃，还补充蛋白质。 聚会时带上一盘卤水溏心蛋，颜值在线，简单易做！
用料：
6只可生吃无菌鸡蛋
半杯清酒
半杯味醂
半杯日本酱油
半杯水
2片月桂叶
八角1颗八角
适量花椒粒
做法：
材料大合照，清酒可以改成米酒或是绍兴酒都可以，但我觉得清酒香味比较好，不想加酒也可改成水，但酱油比例可以再多一些。
除了鸡蛋，用锅子把放入所有材料，月桂叶捏碎后放入，煮开后关火，盖上盖子焖10分钟.调好卤汁可以试一下味道，依造个人喜好再做微调。
倒进玻璃保鲜盒放凉备用 。
鸡蛋必须是常温的状态，不要从冰箱取出直接煮，会裂开。 把常温鸡蛋洗干净， 上星期看见厨友利用钉子给鸡蛋打一个小孔，所以这次我也试试打个小孔，给鸡蛋不会开裂买个保险。 大家不嫌麻烦也可以试试。
煮鸡蛋前准备一盆冰的开水（放凉的开水加冰块）
取一锅子烧水，水开后加进两小勺盐，盐有凝固蛋白质的作用，可以避免蛋壳破裂蛋白流出，然后放入鸡蛋，（我会把鸡蛋放在过滤网勺里才一起放入锅内，这样可以确保煮的时间一致），放入鸡蛋后马上计时，我用的鸡蛋大小在65-70克之间， 常温状态下保持中大火煮6分钟。
在煮的过程中，用勺子或者筷子轻轻拨动鸡蛋，这样能保证蛋黄在蛋的中间。
六分钟时间到就要马上把鸡蛋捞起放入冰水中降温，冷却后在水中剥去蛋壳。因为溏心蛋较软所以在水中比较容易剥壳，这就是为什么我们要用开水加冰的原因了。
把剥好的鸡蛋放入已经放凉的卤汁里（注意，卤汁一定要放凉了才可以加入鸡蛋）
用一张干净的厨房纸或者餐纸该在鸡蛋上，让卤汁完全覆盖鸡蛋。
盖上盖子放进冰箱至少冷藏一天入味，因为蛋黄是生的，建议2~3天内要吃完哦。
这里给大家介绍另一款便利店里的日式盐渍温泉蛋，这是我最常做的一款，简单好吃，携带方便，健身后直接来两颗，哈哈...按照刚才煮蛋的方法煮蛋，冰水泡凉后，不剥壳直接放入裝有混合2汤匙盐的300毫升水（咸度每人喜好不同，可自我调整）的保鮮盒裏泡一天（24小时）就可以吃了。
好吃😋
小鹿优鲜-鹅肝土豆泥肠
小鹿优鲜-进口孕婴童生鲜，源自北欧，纯净生鲜。深耕进口生鲜已有9年的历史，坚持无添加，只为给中国宝宝提供安全、专业的辅食食材。我们的使命是：轻轻松松解决妈妈的生鲜辅食选择难题，让宝宝爱吃，妈妈放心！
用料：
60g小鹿优鲜-鹅肝
150g土豆
100g面粉
30g南瓜
1个鸡蛋
做法：
辅食食材。
土豆去皮切块。
土豆块和南瓜，各蒸20min。
土豆南瓜加面粉倒入辅食机。
搅打成泥糊。
加入鹅肝和一个鸡蛋。
搅打成细腻的泥糊状。
打好的泥装入裱花袋。
模具刷油，挤入土豆泥糊。
震出气泡，上锅蒸15min。
放凉后倒出即可。
【10分钟系列】开水汆鱼片
开水汆鱼片，没有过多的佐料，做法也简单适合料理一些没有什么腥味的鱼，比如黑鱼、龙利鱼都很好。少油低脂，适合老人小朋友以及孕妇，味道不差，也是针对需要控制体重、控制血糖人群的一道菜。
题外话：第100个菜谱，献给我那时最爱的开水汆鱼片，纪念我那段怀揣悦宝贝，每天计算卡路里避开一切糖分的孕期调糖时光。
用料：
1条黑鱼
少许姜片
适量料酒
适量盐
一勺食用油
少许（没有可用花椒油代替）新鲜花椒
1瓷勺蒸鱼豉油
少许白醋
做法：
黑鱼请鱼贩处理好，片成鱼片加少许料酒和白醋腌一下备用，鱼骨和鱼头另吃。
取干净的熟食砧板把葱姜切末、红椒切小圈、花椒拍碎，备用。
锅里加水，放入姜片、料酒、盐少许烧开，放入鱼片汆熟捞起放入盘中。沿着盘子边缘淋入蒸鱼豉油，表面撒上葱姜末和辣椒圈、拍碎的青花椒，没有的就淋花椒油。
炒下一个菜的时候多放点油，待烧热时淋在鱼片上面，呲啦一声，香味弥散，这道简单的汆鱼片也就做得了。
杂粮饭
杂粮，有膳食纤维，有更多的维生素，饱腹感强，升糖慢，热量低。这些都是白米白面等精加工粮食没有的。我每天选的种类都不一样，大致有：红豆，黑豆，黑米，红米，糙米，荞麦，燕麦仁，白米等。
用料：
20g白米
30g黑米
50糙米
20g黑豆
30g荞麦
做法：
红豆，燕麦仁，黑豆，荞麦，都需要提前泡六个小时。我一般头天睡前泡好。
剩下的杂粮洗干净，一起放进电饭煲，和平时煮白米一样的加水煮就好了。
干重150g杂粮是运动中成年女性一天所需要的碳水。冬天增加到200g。
烤箱鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1勺蜂蜜
适量黑胡椒
2勺料酒
2勺生抽
1勺辣椒油
1根克葱
半块姜
1根胡萝卜
4个蘑菇
做法：
鸡胸肉洗好了切花刀
葱姜切好沫
两勺生抽
加入葱姜沫
加胡椒，按自己口味加量
拌好鸡胸肉
保鲜膜盖好，腌制
我用的干蘑菇，所以先泡发
胡萝卜切圆片，蘑菇切十字花，铺好底
把鸡胸肉放上，剩下的酱料涂抹胡萝卜上
放进烤箱
下火，210℃，30分钟
烤好拿出来
一勺自制辣椒油
淋上，完成
洋葱鸡腿菇-冰箱剩菜处理簿
用料：
半只洋葱
5-6只鸡腿菇
适量灯笼椒
做法：
洋葱，洗净切丝
鸡腿菇，洗净，手撕条
蒜粒切末
吸净水分备用
油热后，放入蒜末，花椒粒爆香
放一至两勺耗油，炒香
下鸡腿菇，炒软
下洋葱
洋葱软后，下灯笼椒翻炒。不吃辣可忽略。
根据口味，加入一或两勺生抽，少许盐。
最后加一小勺白糖提味。也可以换成味淋。

起锅装盘。
麻油鸡面线
菜谱及图片均来自詹姆士
作为他的盲目崇拜者 必须把他的好方子搬到厨房里来
绝对好味道的创意料理
用料简单，耗时短，做法简单的一道美味面食料理！
用料：
1只去骨鸡腿
1把面线（细）
10大片姜片
适量芝麻油
适量日式清酒
做法：
将去骨鸡腿的鸡皮面朝下放在锅里，煎出鸡油至鸡皮面脆脆的，然后把鸡肉放到砧板上。只煎有皮的那一面。
将鸡腿肉切成小块
用锅里的鸡油煸姜煸出浓郁的姜味
往锅里倒入切好的鸡块，和姜片一起翻炒，至到鸡肉每面都变色了
往锅里倒清酒，没有到的话可以用米酒代替。用量大概是能够没过鸡块的2/3，如图
把酒味烧掉。（如果抽油烟机上油比较多，做这一步的时候可以用锅盖把火挡一下）
往锅里倒入15ml芝麻油，再加入热水，比没过鸡肉再多一点的量，盖上锅盖中小火慢慢煨煮。
这时候可以开始煮面线了，一定不要太早煮，不然会糊。（开水煮面啊！）
放一点清酒和芝麻油在碗底
将煮好的面线放入碗里，可以用剪刀剪短一些，与碗底的清酒和芝麻油拌匀。再将煨好的鸡肉汤倒进来，这道菜就完成了！
香喷喷，好吃又有营养，做法简单，材料也用得少！你还在等什么呢？
生酮芝士蛋糕
超简单超满足的生酮友好芝士蛋糕。
顺滑，醇厚，与普通cheesecake无异。
没有粉类加入蛋糕糊，属于重芝士。
用料：
130g奶油芝士
70g马斯卡彭芝士
25克代糖（monkfruit golden ）
少许海盐
1个鸡蛋
1g纯香草精
20克酸奶油（可省）
饼底
15克杏仁粉
10克椰子粉
5克亚麻籽粉
2g肉桂粉
5克代糖
少许海盐
20g椰子油
做法：
饼底所有粉类混合完全，加入油搅拌，放入模具底部压实。放入冷冻层待用
奶油奶酪，马斯卡彭，和糖，盐加入搅拌机搅打。
加入鸡蛋，香草，酸奶油（可在奶油里加几滴柠檬自制酸奶油）搅打顺滑，倒入模具。
烤箱水浴，175度50分钟
简单蒜香茄子
用料：
2个茄子
1-2汤匙蒜末
适量食油
2-3汤匙蒸鱼酱油或生抽
做法：
锅里放水烧开，把茄子洗净切段，水滚后把茄子放入锅中煮熟，捞出沥干水份备用


锅下适量油，下蒜末，调最小火炒得带有点脆脆和香味关火，再淋两汤匙蒸鱼酱搅拌均匀，再淋上茄子就好啦！
解锁贝果的健康吃法 持续更新20200405
做好了外酥里韧的贝果，怎么能就这样吃呢？贝果跟吐司一样可以有各种搭配，可咸可甜可酸可辣～

这是一篇持续更新的帖子，更新至2020年4月5日。
用料：
半盒1.自制无糖希腊酸奶
半个1.牛油果
少许1.蓝莓
少许1.菠萝
10克1.蜂蜜
少许1.现磨海盐
半盒2.自制无糖希腊酸奶
少许2.大蒜粉
少许2.现磨海盐
少许2.现磨黑胡椒
少许油2.菠萝
两片2.生菜
2根2.韩国即食蟹柳
1个2.鸡蛋
适量3.猪肉/牛肉碎
少许3.自制无糖希腊酸奶
适量3.白洋葱
少许3.凤梨
少许3.黑胡椒
少许3.泰国是拉差辣椒酱
做法：
1&2.提前12-24小时过滤无糖酸奶，我这次用的是简爱的无糖裸酸奶，一盒135克，过滤出来就是这么多无糖希腊酸奶。
1&2.这是过滤出来的乳清，有酸奶酸酸的味道，喝着是水的质地。很有营养的，大家别浪费了。这次我就用来泡美式咖啡了。
1.酸奶牛油果水果甜贝果🥯希腊酸奶取一半，与少许海盐、10克蜂蜜和半个牛油果🥑混匀，抹在加热好的贝果🥯切面。
1.放上自己喜欢的水果，随便摆个盘，开放式甜口贝果三明治就做好啦！
2.蟹柳滑蛋菠萝贝果🥯把剩下半盒的希腊酸奶与现磨海盐、现磨黑胡椒和大蒜粉混合，抹在切面上，再放上自己喜欢的水果。不得不说菠萝真的是很百搭的水果，无论甜口还是咸口都意外地合适。
2.再放上两片洗好控干水分的生菜🥬和蟹柳炒蛋，咸口的贝果三明治做好了！大蒜粉是必不可少的调味料，希望大家不要省略掉，是这款咸三明治的灵魂。
3.甜辣菠萝猪肉贝果🥯无糖希腊酸奶抹面再加上菠萝片，把猪肉饼、炒好的白洋葱🧅组合起来，在淋上泰国的是拉差辣椒酱（我买的是Thasia的，口味是甜辣带点酸，基本没什么辣味），如果要打包带走可以垫上保鲜膜，贝果正面朝下，组合起来，紧紧裹住就完成了！
看！汁水丰盈，口感丰富。白洋葱比紫洋葱少了一份辛辣，多了一份柔和的甜度，加黑胡椒碎炒过后仍带有爽脆感，溢出汁水的香煎猪肉饼（猪肉碎我是加了少许盐、生粉、白胡椒、酱油调过味的），加上爆汁的甜凤梨，瞬间有一种东南亚的清新的感觉，酸甜微辣的完美组合。
手撕风干鸡
风干，我用了一整天的时间，我家阳台太阳足，通风也不错，一个白天下来就干干的了~这个很欣慰啊~如果不能吊在太阳下晒，放到冰箱里也是不错的选择，冰箱也能吸走食物里的水分让鸡腿快速脱水。
用料：
2个鸡腿
20-30粒花椒
70g盐
做法：
盐和花椒一起下锅，小火炒到发黄，放凉备用
鸡腿洗干净，擦去水分，把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上
擦好盐的鸡腿晾在干燥通风的地方24小时
晾好鸡腿，洗干净上面的盐，放到蒸锅里，蒸25-35分钟，到鸡腿完全成熟
吃之前撕成条，装饰香菜，还可以调一个喜欢的姜醋汁~
卤肥肠
用料：
2片香叶
6片姜
1勺料酒
1小段桂皮
1小嘬花椒
适量克糖
1斤半肥肠
2个八角
少许盐
1勺酱油
做法：
买了处理好的肥肠，比较容易清洗！如果没有处理的要用碱，盐，翻过来多次清洗才可以把臭臭的味道洗掉（买肥肠最好买带油的）这样的比较有口感，另外没有处理的要料酒，姜片焯水就会成为我买的这种
我一般都是用砂锅卤，保持食物的原味。大料和水一起煮出卤水 （桂皮，香叶，八角，花椒）
水开放入肥肠
大火煮开，转小火煮10几分钟。
加入老抽，盐，糖适量
关火焖一晚上
肥肠就能吃了
这样的比较容易烂
辣椒炒肥肠，能吃两碗饭，超下饭
清蒸金针菇鸡肉
简单又下饭的一道佳肴，也是我喜欢吃的
用料：
1/4只鸡肉
1包金针菇
#腌料和调味料
半颗蒜
2-4片姜
适量蚝油
适量生抽
1-2汤匙花雕酒
1/4tsp玉米淀粉
做法：
金针菇洗净切半摆在盘子里备用
鸡肉切断，所有的调味料和腌料腌制鸡肉
（蒜要剁碎）
把鸡肉腌制1个小时以上会更入味
把腌好的鸡肉放在金针菇上面
冷锅蒸起，大约20-25分钟左右
土豆红烧肉
土豆红烧肉是最普遍也是最家常的一道菜，但是做好了就要下点功夫  好吃不腻 土豆吸收了烧肉的味道 那个味道丝丝入味好吃极了
用料：
一块五花肉
一个土豆
一张豆腐皮
四根蒜苗
四个干辣椒
少许姜丝
四个蒜头
两个大料
少许花椒
2片香叶
少许小荤香
一个肉蔻
一小片桂皮
少许老抽
少许冰糖
做法：
冷锅  下油放冰糖小火化糖稀准备上色
下肉小火上糖色翻炒
上糖色后 放姜丝   蒜片 花椒  大料  辣椒段  老抽上色翻炒
加土豆  加豆皮翻炒   加一碗水水的高度遇过菜面即可烧开加盐和料酒
由于孩子急着吃上高压锅闷20分钟就好  也可小火闷40分钟软化就好
压锅好后放入炒锅大火收汁  加蒜苗 鸡精  即可出锅
收汁后装盘即好！
烤红薯
用料：
想吃几个就烤几个某宝买的小红薯
做法：
烤盘垫锡纸，烤箱200度预热后放入红薯，半小时后翻面，再烤15~20分钟就OK了。
馋到你了没？😏
巧克力馅南瓜饼
用料：
240克南瓜
140克糯米粉
40克白砂糖
40克玉米淀粉
做法：
南瓜切小块蒸熟，筛掉多余水分
熟南瓜粒碾碎
过遍筛，筛出南瓜汁
南瓜泥基本可以成团就可以了
南瓜泥、糯米粉、玉米淀粉、糖混合和面
和好面光滑无颗粒
分成8个小团
包上小块巧克力（小拇指第一节的长度就差不多了，太长包不下）
用小棍戳出南瓜形状（我用的牙线尾端，也可以用牙签）用柠檬皮做好南瓜柄插上去
冷水上锅蒸3-5分钟（别蒸太久，容易软，破坏形状）
南瓜饼做好啦
菜鸟版小白菜牛肉丸子汤
我没做过饭，但这个很简单，一次成功。
用料：
一个鸡蛋
500g牛肉
三勺葱末
一勺姜末
一勺料酒
一勺生抽
一勺盐
二分之一勺鸡精
二分之一勺花椒粉
二分之一勺胡椒粉
10滴香油
2勺淀粉
做法：
将所有上述调料牛肉鸡蛋放到一个盆里搅拌
烧开热水，用双手将搅拌物变成圆球形，扔到热水里，带肉球变成白色，把飘的末末去掉，下小白菜，再放入盐，鸡精，胡椒粉，香油，出锅。
酸菜饼子
年后刚从老家回来，小区附近的菜店都还没开门，今天的晚餐就用从老家带来的酸菜烙饼子吃，搭配一碗小米粥，一个凉拌黄瓜猪耳朵，简简单单，美味实惠。
我用的酸菜是婆婆自己做的，用芥菜擦丝腌制而成（山西做法）。
虽然做包子、饼子之类不是我的强项，但这次做的还不错。
用料：
300克面粉
3克盐
适量酸菜（山西特有，用芥菜擦丝腌制）
少许葱
少许辣椒面
20克油
做法：
酸菜适量，用凉水清洗一遍，挤掉水分剁碎，加葱末，盐，五香粉，倒入适量熟油，搅拌均匀，备用。
上面是不辣的，给孩子吃的。这是放了辣椒面的。
和面，面粉加入盐，用70度左右的水和面，多次少量加水，搅拌成絮状，揉成面团，盖住醒半个小时，中间可以多揉几次。
醒好的面团分成均匀的剂子，擀成稍厚一些的圆片。
加入调好味的酸菜馅。
这是有辣椒的酸菜馅。
像包包子一样包好，轻轻按压成圆饼。
放入电饼铛烙，每面烤两分钟，一面翻两次就熟了，在电饼铛烤的过程没有拍下。
烤好的饼子，酥酥脆脆，很是美味。孩子吃了两个，老公吃了四个。
青豆米烧野生干巴菌
新鲜的干巴菌除了吃火锅外今天把它做成菜品、味道还不错喔、如果没有干巴菌其它的菌子也可以这样做
用料：
干巴菌
青豆
姜
蒜
盐
鸡精
胡椒
水淀粉
猪油
青红椒粒
做法：
锅里放猪油、加入姜片蒜片炒香
加入青豆、干巴菌、青红椒粒、一起翻炒、加适量的水、再放入盐、鸡精、胡椒粉
闷一会儿、青豆差不多熟了就加水淀粉勾芡装盘就可以了
老婆饼、桃花酥
用料：
克水
克细砂糖
克植物油
克豆沙
500克高筋面粉
1个鸡蛋
做法：
油皮：高筋面粉、糖、植物油、水混合揉到面净盆净手净，醒20分钟
油酥：高筋面粉、植物油混合揉，醒20分钟
把油皮  油酥各分成12份
用油皮包裹油酥，跟包包子一样的手法
赶成牛舌状
卷起来，一定要盖保鲜膜不然容易干
在重复上一步骤，赶成牛舌状，在卷起来
按扁
赶成中间厚四周薄的小饼，把豆沙馅包在里边
直接赶成小饼就是老婆饼了
把老婆饼分成六份，在每份上划两刀，每份捏起就好了。最后刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰就OK
宝宝紫薯手指饼干
用料：
2个蛋黄
150克低筋面粉
1个紫薯
做法：
提前紫薯蒸熟压成泥，准备好面粉，加入一个蛋黄，一点清水，紫薯泥，慢慢揉
揉好的面团，用保鲜膜包起来，发酵15至20分钟
把发酵好的面团擀成1cm厚的片片
切除四周不平整的边皮
切成适当大小宽的条状
两头反向搓成条，表面刷上蛋黄液
烤箱预热180度，30分钟，搞定啦
杂粮米饼【低配】
用料：
30克水
100克大米
50克玉米粉
50克小米
1根小葱
10克食用油
2克白胡椒粉
1克盐
做法：
购买如图所示食材。
取大米100克（3/4杯）、小米50克（1/4杯）洗净放入沥糖釜，加水至沥糖釜1刻度处。合上锅盖，开始烹饪。约40分钟，烹饪结束。
取小葱10克（1根）洗净切葱花备用。
取玉米粉50克、水30克、盐1克、白胡椒粉2克、食用油10克、葱花10克依次放入低糖饭内拌匀，分成相等的5份。
取1份放入保鲜袋捏紧，压薄后放入抹干水的锅内，加热（此步在电磁炉完成）（186°加热5分）。
将米饼翻面，继续加热（电磁炉186°5分钟），烹饪结束，即可享用。。（依次重复上述动作完成米饼制作。） 

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品最纯正风味～香煎口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。（摘自百度百科）
莫名觉得口蘑这个名字十分生动可爱。就口蘑这一食材的烹调上，香煎是一种能品尝到其纯正风味的料理方式，制作简单，最终呈现出来的式样也很有趣，适合同孩子们共享，不失为健康晚餐的选择。
用料：
个口蘑
克盐
做法：
口蘑洗净去蒂处理；热锅点少许油，可选更为健康的橄榄油；当油大概7成热时，正面朝上放入口蘑；查看成焦黄色，即可翻面继续煎；注意到有汁水出来后，就可以用筷子尖点入少许盐，做适当调味；汁水慢慢不再溢出后，即可出锅装盘。
家常黄焖鸡米饭(好做又好吃)
以前上大学的时候最喜欢学校门口的黄焖鸡
这个简单好做，味道也不比外面卖的差
用料：
8个鸡翅根
6朵干香菇
1个青椒
1个土豆
15个干红辣椒
5片姜片
1勺白糖
1小勺盐
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1小把粉条
做法：
准备8个鸡翅根，洗干净用厨房纸巾擦干
每个切成2-3小段，放入碗中备用
准备辣椒1个，香菇6朵，干辣椒15个(不吃辣的可以少放），土豆1个去皮，姜1小块
青椒切宽一点，土豆切滚刀块，干香菇(用热水泡发会很快）泡发切片，干辣椒切小段，姜切片
锅内放油烧热，加入1勺白糖
炒到发光冒泡泡
直接放入鸡肉，翻炒均匀
放入红辣椒和姜片，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，翻炒片刻
加水没过鸡肉
放入香菇，改成中小火焖煮
煮大约15分钟时加入泡软的粉条(提前热水泡一下会很好熟）和土豆，再煮10分钟左右
加入青椒，大火翻炒收汁
配一碗米饭，真的是人间美味呀
百变果酱三明治
最近买了三瓶果酱，蓝莓、脐橙和蔓越莓，有一种搓热双手，玩性大发的感觉啊~

      在Instgram上搜罗了好些有意思的果酱造型吐司，打算通圈做一遍，脑子里也已经蹦出好些想要玩的元素：波点、卡通图案、俄罗斯方块、各种英文字母......

      家里有娃的，可以翻翻孩子的玩具，或许可以找到现成的模具哈。方子内部图片来自INS,做个参考，首图和作品放自己的创意，大家一起玩起来呀~☺️😊😁
用料：
两片吐司
各种颜色果酱
做法：
各种水果的小创意，圆形水果会比较好把控些，比如苹果、樱桃等，顶上的绿色叶子可以用黄瓜皮做造型。
字母类型，方子主题也是受这张图的启发，个人觉得小字母模具会显得更加精致些。想要什么单词就看自己喜好咯，比如love，happy，girl&boy，weekend等等
小花朵造型，可以在整一片吐司上，也可以像这样切小块，花朵可以改成卡通头像、小爱心等等
棋盘造型，这个是果酱和芝士片的组合，可以简单的用黄白两种芝士片，也可以用单一果酱配芝士片，厉害的可以各种配色搞起来~~
传统油爆虾
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
用料：
#主料
400g河虾
#辅料
5g姜
5g葱
#调料
2g盐
40g糖
20ml酱油
70ml醋
10ml麻油
做法：
1.河虾洗净剪去虾须；
2.葱姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末；
取炒锅，将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热（至180℃），将清理好的河虾倒入锅中，盖上锅盖油炸3分钟。
将河虾捞出，同时让锅内的油继续加热（至200℃）。
倒入河虾复炸（期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火，捞出炸好的河虾，沥干油待用。
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，加入姜末拌炒片刻，随后加入准备好的料酒、酱油、糖、盐继续翻炒。
倒入清水（20ml），将汤汁煮沸。
倒入炸好的河虾，加入米醋、麻油翻炒1分钟至收汁，然后关火。
将菜肴出锅装盘，撒上葱花即可。
草莓巧克力蛋糕
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리：
https://www.youtube.com/watch?v=96Wd-s7WuQ8
模具尺寸 : 16cm圆形蛋糕模一个，12cm圆形慕斯圈一个
用料：
155克鸡蛋
110克细砂糖
10克蜂蜜
2克香草精
30克无盐黄油（融化）
45克牛奶
100克低筋面粉
10克可可粉
6-7个草莓
150克淡奶油
30克炼乳
做法：
鸡蛋加糖和蜂蜜，香草精，坐热水，搅拌成蛋液
蛋液大约升到40度，离开热水
把牛奶和黄油放入热水水浴融化
打发温热的蛋液，至图中提起打蛋头画图，图案不会立即消失的程度
筛入可可粉，低筋粉
翻拌均匀
热水取出牛奶黄油液。挖一勺面糊至牛奶黄油液
搅拌均匀
倒回面糊盆，翻拌均匀
倒入模具，烤170度 35-40分钟
取出，倒扣，撕掉油纸，等待晾凉
晾凉后切掉表面
放回16cm的蛋糕模具中
用12cm的模具压到底
像这样，去掉外层的蛋糕模
像这样
内圈的小蛋糕，从底部1/3处开始切，拿掉上面的部分，留下面的一会待用
草莓切小块
淡奶油与炼乳一起打发
加入草莓拌匀
把刚才的小蛋糕铺底
内部凹下去的地方填满奶油，表面用草莓装饰
草莓表面撒糖粉，切块Enjoy!
容易上手的冬瓜羊肉丸子汤
冬瓜羊肉丸子汤是我冬天最喜欢的汤之一，肉香扑鼻又清爽可口，春节前家里买了很多羊肉，正好可以操作一下。
用料：
羊肉
冬瓜
粉丝
木耳
做法：
羊肉切成小块，放进绞肉机打成肉馅。在羊肉馅里依次加入葱花、盐、鸡精、生粉、生抽，因为我用的羊肉比较瘦搅好馅之后又在冰箱里放过，有点干所以适量加了点水，如果羊肉不是很干也不需要加水或少量加。
加入调料时候搅拌均匀备用
冬瓜切块、木耳泡好撕小块，粉丝剪开备用
烧水，可以加入海米提鲜，水不要烧开，烧到锅底冒小泡就可以开始下丸子。
用手把羊肉馅挤成丸子，小勺下进锅里。同时下入冬瓜木耳，等丸子冬瓜煮得略变色再下入粉丝。煮到丸子彻底变色，冬瓜半透明，加盐关火。好了，开始享用美味的冬瓜丸子汤吧
水果圣诞树🎄&水果沾沾乐
圣诞节快到了，小美提前预祝大家🎄ᎷᎬ Ꭱ͙ᎡᎽ✦🎅 ྀིCᎻᏒᎥ ᏚᎢ͙ᎷᎪᏚ🎄
圣诞节当天少不了圣诞老人，也少不了圣诞礼物，当然更少不了挂满惊喜、五彩斑斓的圣诞树。

今天小美教大家自制一款可以吃的圣诞树，好看又好吃，让这个圣诞节仪式感满满。
用料：
1根胡萝卜
1个苹果
适量蓝莓
适量橙子
适量猕猴桃
适量圣女果
适量车厘子
适量杨桃
适量牙签
做法：
胡萝卜去根部
苹果去根部
用牙签组合一起
插上牙签
放上喜欢的水果
挂上星星
融化巧克力
完成
牛油果三明治
最近比较喜欢牛油果 又不喜欢生吃 就研究与牛油果相关的菜品 尝试一下三明治
用料：
0.5个牛油果
3片面包
1个鸡蛋
4片火腿
少许橄榄油
做法：
无油平底锅煎吐司 煎好放两勺橄榄油 小火煎蛋和火腿片 喜欢糖心蛋的伙伴 蛋黄表层凝固关火 
牛油果捣泥 因为我这次的果子不是很熟 切块 夹到了吐司里 
没有放盐和胡椒 火腿的盐分 刚刚好
完成✅
番茄冬瓜汤
夏天懒人汤
用料：
一只番茄
适量冬瓜
三勺鸡精
二勺半盐
做法：
锅烧到五分热下切好的番茄煸炒，现在的番茄很少有可以炒烂的，没关系，只要熟了就有办法，番茄煸炒一小会加水，烧开后放切成片的冬瓜，烧开后开小火，冬瓜一时半会熟不了，开大火一会就烧干，看着又太热，所以开小火，等冬瓜熟了，番茄也烧烂了，水也不会干，汤里满满的番茄红，略带点酸，很下饭的，出锅前加上调料，我不喜欢吃生葱，所以没加
美式三明治配现磨咖啡
#美好的一天从早餐开始#欢聚温馨家时光
用料：
2只鸡蛋
两片吐司
生菜
彩椒
紫甘蓝
番茄沙司
200克薯条
做法：
吐司用多士炉烤好切成四块
用平底锅将鸡蛋煎至两面金黄
锅中倒入适量油，炸制薯条变金黄色
蔬菜洗干净，用调制好的沙拉汁拌均匀
取三勺咖啡豆，用家用手磨咖啡机磨好，冲泡
我们的圣诞大餐，1鱼2吃法
食材简单，但把它做好一点儿也不简单，不能少看哦
用料：
1条鲫鱼
小许瘦肉
小许姜蒜
做法：
先将鲫鱼洗干净
2、小心的把鱼肉起出备用
再切成薄薄的鱼片，跟住调味

把鱼片放在饭里，10秒就关火
香煎1下鱼骨，再放适量的水
出炉
桃山皮月饼
爱满屋烘焙课堂第四十课
用料：
200克七式紫薯桃山皮
200克七式绿茶桃山皮
400克七式果仁馅料
100克花生碎
60克蔓越莓
60克葡萄干
20克黑芝麻
20克白芝麻
做法：
果仁馅料里加花生碎、蔓越莓、葡萄干、黑白芝麻，揉成团
揉成团的馅料平均分成20份，每份大约30克，搓圆、盖保鲜膜保湿
两种桃山皮共分成20份（每种约10份），每份大约20克，搓圆、盖保鲜膜保湿
取一个桃山皮压扁，包入馅料，用虎口慢慢把皮往上推，收口、再搓圆
搓圆的桃山皮月饼生胚入50克月饼模具，压花成型
依次将包好的桃山皮月饼生胚压花成型
花式桃山皮印模图
花式桃山皮成品图
又一款花式成品图
压好花的月饼可以直接食用
为了方便包装，可以入提前预热的烤箱中层，上下火150度烤10分钟出炉
烤制好的月饼密封回油一天食用口感最佳
红糖红枣馒头
用料：
400克中筋面粉
4克耐高糖酵母
40克红糖
70克红枣碎
260克纯牛奶
做法：
红枣洗净，去核，切小颗粒。所有材料放一起，揉面机20分钟。
拿出用手整一下型。
分成两份，搓成长条，分切，最小2个合并。
揉成半圆，码放好，顶部用剪刀剪十字。发酵至1倍大，入电蒸锅蒸半小时。闷5分钟出锅。
十字没剪好，应该是不够深，不够大
花生饼干酥
浓浓的坚果和黄油的香气，吃一口酥掉渣啦！
用料：
60g花生
60g黄油
80g低筋面粉
15g白糖
1个蛋黄
做法：
准备食材：花生60克、黄油60克、低筋面粉80克、白糖15克、蛋黄1个。
将花生放入平底锅，直接炒香即可。
将花生去皮，用擀面杖碾压成碎末。
黄油室温软化，这样按一下，能轻松压出小坑即可。
加入白糖，搅拌均匀。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
把花生碎和低筋面粉一起加入。
用刮刀把面粉拌匀，带上烘焙手套，将面团揉捏成光滑的面团。
把面团捏成长条，用保鲜膜将面团平整的卷起来，放入冰箱冷藏30分钟，让面团变得稍微硬实些，这样切起来也更容易。
把冷藏成型的面，切成差不多
8cm厚的饼干。
将饼干整理好形状，铺在烤盘上。放入烤箱，设置上下管180度，烤制15分钟，熟透即可出炉啦~
浓浓的坚果和黄油的香气，吃一口酥掉渣啦！
爆浆珍珠奶茶蛋糕
报复性进食珍珠奶茶第三日！珍珠奶茶做法可以参考我的往期菜谱，如果不清楚蛋糕的做法，直接点上面视频就可以看喽
用料：
适量奶茶
10个左右鸡蛋
准备200g左右低筋面粉
155g细砂糖
200g淡奶油
2滴柠檬汁
80g奶酪
360g奶茶
做法：
先做一个红茶戚风蛋糕，取5个蛋黄，加白砂糖80g、加入玉米油40g、一小杯盖的龙舌兰、奶茶40g、低筋面粉85g、搅拌均匀。
红茶碾碎成粉末5g，50g低筋面粉，加入面糊中搅拌均匀。
打发蛋白，分三次加入50g白砂糖，打至硬性发泡。
把蛋白加入面糊中，滴入柠檬汁2滴，搅拌均匀，倒入模具中，上下火150度烤40分钟。
烤蛋糕的时候来做奶茶酱。蛋黄4个，白砂糖40克，搅拌​均匀。
过筛加入20g低筋面粉，搅拌均匀。
加入奶茶320g后，上灶小火烧。
小火加热，不停搅拌，当它有些粘稠离火加入奶油奶酪80g。
融化好之后，放凉加入200g淡奶油继续搅拌，放入容器中奶茶酱就做好了。
烤好的蛋糕取出，倒上奶茶酱和黑糖珍珠糖浆，爆浆啦～
煎龙虾肉
用料：
200毫升鱼汤
400-500公克2只龙虾
1瓣蒜
40克．洋葱40克．西芹20克调味蔬菜红萝卜
2个苹果
50毫升苹果拔兰地酒
300毫升苹果酒
200毫升红胡椒适量鲜忌廉
香叶芹适量
红胡椒适量
牛油面糊适量
盐
胡椒
牛油
橄榄油
做法：
切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来
用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色
把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄
把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度C的烤炉中加热，待装盘
把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中
再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次
用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘
【B站美博】柠檬冰红茶
来自B站up主-长的像美食博主的女人
方便自己看
用料：
2个柠檬
15克红茶
100克冰糖
1升水
做法：
柠檬用盐水搓洗干净，切成片，去掉柠檬籽
1升水放15克红茶，放入冰糖，开小火煮15分钟，再关火焖15分钟，放凉后倒入玻璃杯
在煮好的红茶里挤入半个柠檬汁，再放入切好的柠檬片，盖上盖子放入冰箱至少两小时（因为冰的才好喝！）
在杯子里放入冰块，一片柠檬，倒入凉好的冰红茶～完美！
抹茶莓莓千层
🍃夏天属于抹茶和莓果～

这款清新不腻的千层是我一过立夏立马就想吃的口味，同时也是店里夏日款的必备！

日本宇治特A抹茶粉 微苦的千层和奶油搭配颜色跳跃口感酸甜的莓果淋面 实在是美味的搭配😆

详细演示操作如何制作细腻无颗粒的抹茶香缇奶油 

配方可做八寸千层一个
用料：
#抹茶千层
300克全蛋液
550克牛奶
84克细砂糖
70克低粉
10克抹茶粉
48克黄油
#抹茶香缇
600克淡奶油
60克细砂糖
10克抹茶粉
20克温水
20克酸奶
#莓莓淋面
150克草莓果茸
15克糖
5克柠檬汁
4克玉米淀粉
3克吉利丁片
做法：
#制作抹茶千层皮#
1、将全蛋液打散，呈现水状（避免打入大量气泡）；
2、牛奶中筛入低粉抹茶粉、糖，搅拌均匀；
3、将全蛋液边倒边搅拌至2中，快速搅匀即可；
4、融化黄油，将3面糊倒一部分与黄油乳化，再倒回剩下的面糊中搅匀；
5、过筛至干净盆中，保鲜膜贴面冷藏静置1h以上。
6、等静置之后取出，揭去保鲜膜，紧贴在保鲜膜上的一层结皮也不需要。将溶液搅拌均匀待用；
7、准备千层平底锅，竹签一根，滤网上铺油纸；
8、摊皮的过程就不赘述啦，总结一下皮一定要薄，全部摊完之后用八寸慕斯圆模刻齐，制作好的千层皮放置一旁冷却待用。
#制作抹茶香缇：抹茶粉过筛+温水
制作成抹茶酱
取一部分奶油微波炉叮至温热，加入抹茶酱
均质机均质均匀
加入剩余奶油搅拌均匀，放置冷藏1h
加糖打发至硬挺（保持缸和环境温度低）加入酸奶搅拌匀；
一层皮一层奶油
收边抹匀
边缘挤一圈抹茶香缇，放入冷藏备用。
#制作草莓淋面：草莓果茸+柠檬汁+细砂糖煮至温热
加入玉米淀粉迅速搅匀
中火加热煮小开，期间不停刮底搅拌；
加入泡软吉利丁使之溶化，过筛；
装裱花袋，挤入中间部分
放入冰箱冷藏至淋面凝固
成品就做好啦～
电饭锅面包
用料：
400克面粉
5个鸡蛋
6克酵母
2羹匙白糖
20克玉米油
一小勺黑芝麻
做法：
面粉中打入鸡蛋
加入酵母和白糖
用筷子搅拌成絮状，倒入玉米油
和成面团
放到面板上揉搓
我这个是揉了20分钟，所说的手膜已经揉出来了，盖上盖子发酵
发的把盖子都鼓起来了
都是蜂窝眼
揉面，排出空气，搓成长条状，分成小剂子
葡萄干洗净控水，大枣洗净切碎
将小剂子擀成牛舌形状，放上葡萄干或者大枣碎
从一头开始卷起来
再擀成牛舌状，再卷起来
电饭锅内胆刷上油，将做好的面胚放入锅中
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上锅盖二次发酵20分钟
选择面包档，如果没有面包档的，就按米饭挡就行，出锅了，满屋都是面包的香气
一丝一丝的，比买的好吃
壮哉我大黑面
当让人热血沸腾的干妈遇到腹黑老抽会发生怎么样的故事？【大黑面】简单好吃手残星单身懒狗必备。你值得拥有
用料：
适量全民女神老干妈
适量黑暗料理必备老抽
面
想加什么加什么
做法：
做前拜一拜，面条煮得快
下水 煮面
煮到快熟了的时候下菜
煮好了就统统的捞出来
加酱油加干妈。看着放，想要多黑就多黑，想要多辣就多辣。
搅和！
想吃蛋的可以煎个荷包蛋。建议弄个溏心的，流出来的蛋黄和面搅搅搅搅。棒！
可以拌个豆芽搅里面酸酸辣辣的
开整！
下班回家不想做饭，不如来试试这道超快手的美食—牛肉粉丝砂锅
天气渐热，各式各样的夜宵排挡也都开始出现。许多朋友都爱吃砂锅，其中这道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。
　　现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美！
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　　添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流
转载请注明原创作者，侵权必究
用料：
100g卤牛肉
50g红薯粉丝
50g白菜
8个鹌鹑蛋
3个荠菜丸子
30g干丝
30g海带丝
做法：
红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净。（配菜可任意搭配。）
白菜洗净，切丝。
卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉）
取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子（菜场可买到熟的荠菜丸子）和红薯粉丝。
加入卤牛肉片。
加入没过食材的清水。
大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
转小火炖煮3分钟即可出锅。
热气腾腾，好诱人！（可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。）
减脂菠菜鸡胸手擀面（350kcal）
昨天再看舌尖上的中国，第二集主食的故事时，看到手擀面就特别想吃～正好家里还有一点点菠菜，于是就有了菠菜手擀面
用料：
250克面粉（普通就好）
100克菠菜泥
1个鸡蛋
面臊子
半根胡萝卜
50克芹菜
50克鸡胸肉
做法：
准备80g左右的菠菜， 用水烫熟，然后加20g煮菠菜的温水，放入料理机。
煮菠菜的时候，称250g面粉。放在一旁备用。
我喜欢菠菜泥稍微烂一点，所以我煮的时候比较久。然后我用剪刀剪了几下放入料理机。（没有料理机，就用手剁。或者直接取锅内煮出来的绿颜色的水。）
我加了点没喝完的牛奶。嘿嘿～然后榨出菠菜泥。
鸡蛋打入面粉，菠菜泥倒入面粉中。然后用筷子搅成絮状。注意：菠菜泥不要一次性倒完，一边倒一边用筷子搅动。
搅拌成这种絮状，就可以了。底部还有微微的细粉，这时候就不要再加菠菜泥了哈。剩下的可以放入面汤一起煮。
我家没有料理机，所以只能手揉。用手掌的下部去用力往前，揉到面团光滑就可以了。
揉好了以后就是这个样子。放入面盆，醒发30分钟，不着急吃可以醒发一小时。会让面团更加松软有弹性。
醒发面团的时候，就可以准备肉臊子啦。切成丝儿放好，然后腌制鸡胸肉。
现磨黑胡椒、料酒、酱油、生粉。混合均匀放在旁边备用就好。
然后拿出面团开始擀。擀的时候，手上全是面粉。忘记拍照。我喜欢均匀一点，所以我就把周边不好看的部分，切掉了。擀成1-2毫米，就可以。然后像小时候叠扇子一样，把面皮叠起来。
叠起来以后，根据自己想吃的粗细来切。宽面就切粗一点，我们早上四个人吃。我就切细一点煮出来多一点。然后4人份才用了这个面的一半，剩下的我又撒了一些粉，装入保鲜袋放到冰箱。
在擀面的时候锅里就可以烧水了。水开下面，旁边平底锅炒肉臊子。先炒芹菜和胡萝卜，差不多快熟的时候，把鸡胸肉放进去。两分钟左右起锅，那样鸡胸肉更嫩。
喜欢有弹性就少煮一会，喜欢软一点就多煮一会。
因为减脂，所以我控油很厉害。如果不减脂，无所谓哦。可以加酱料蚝油，干拌面也好吃。我是取80g左右的面条，然后加入所有的肉臊子。另外加了醋，拌匀就可以吃啦。
我妈吃的版本，加了肉桂黄豆酱会更香哈哈。不减脂的可以加自己喜欢的酱，很爽～
没用完的菠菜泥。加了一点芹菜一点火龙果还有剩下的牛奶榨汁喝。
土豆炸薯条
用料：
随意土豆
随意盐
随意番茄酱
离锅底4cm深吧油
做法：
土豆去皮切条
准备一锅水，煮开后下土豆条，限时三分钟不能够多的。放凉后拿去冰箱冷冻。冻到硬邦邦的再拿出来。
锅烧热，下油炸。气泡减少，漂浮起来且微微焦了捞起来控油，趁热撒点盐。
挤上番茄酱，开吃吧。😏😏😏非常棒哟
奇异果牛奶冰棍
用料：
你要吃多少就拿多少牛奶
榨汁机
也是，你要多少拿多少。猕猴桃
适量糖
做法：
准备好材料
准备榨汁，把猕猴桃切成小块。
开始榨汁
我做的比较少所以那个做的也很少。现在只要做就可以啦。
倒入牛奶开始搅拌
倒入杯子，加糖
倒入容器中放进冰箱最底下一层冷冻一个晚上
黑麦葱卷葱花卷包
用料：
适量葱花
5克酵母
300克面粉
8克盐
200克黑麦面粉
10克植物油
250克水
做法：
酵母用水化开 两种面粉 三克盐混合 至无大量干粉 醒面15分钟
手揉至面团表面均匀光滑 发酵至两倍大
准备葱花 与植物油适量盐混合均匀
面团发酵完成后排气 用擀面杖擀成长方形 
葱花均匀铺在上面  面团折叠起来 平均切开 卷起来 放入蒸锅里继续发酵至两倍大 
大火15分钟
手煮奶茶（升级版，综合解决了众多网友的疑问）
多年前上传手煮奶茶的方子其实很大程度上是一时激动的结果，之后的成绩是完全没想过也不可能想得到的。真的非常感谢大家愿意从众多奶茶食谱中挑选我的尝试，也很感谢大家的喜欢。平时生活很忙，但是网友的留言和问题我都有看，对于之前的计量方式所造成的不便也表示很抱歉，这些在这次的配方中都会改正。

这一个配方是我参考网友们提出的“苦涩”，“不够丝滑”，“有奶腥味”，“太浓太腻”等反馈所作出的一篇升级版配方。我仔细思考了以上问题的原因，并且进行了多次尝试，最后的结论是牛奶经过长时间煮沸之后，奶茶中由于水分蒸发而导致乳脂含量极大程度上增高，导致口感有些腻，口感也不够丝滑。这也说明了一点，追求原料上的纯粹有时候也许会有弊端。

为了解决这个问题又不稀释奶味，我在最后加入了少量淡奶，淡奶的口感无比丝滑，甚至单独喝有点过于浓稠，鲜奶和淡奶的结合，一方面保存了牛奶的天然味道，同时又弥补了其质地不够丝滑的缺点，我个人感觉口感和味道上有了很大的提升。大家不妨试试看，更多的小贴士我还会在最后写出来，主要是写给第一次看我手煮奶茶菜谱的朋友们。

这次没有用焦糖，大家想做焦糖奶茶请参照我之前的手煮奶茶菜谱。
用料：
367g全脂鲜牛奶
12g正山小种红茶叶
100g水
55g淡奶
8g粗粒咖啡糖
做法：
图中是除了糖以外的用料。在煮锅里混合水和牛奶（推荐不粘奶锅）。更多信息参考后面的注释。
加入红茶茶叶，开中小火煮开，并且维持微沸状态大概5-7分钟左右，直到牛奶颜色开始变褐色。
奶茶好喝的关键-用擀面杖的一端开始碾压茶叶，让茶叶的味道充分融合在牛奶里。这个图我一点光都没有调，所以颜色就是实际的颜色，给大家作为参考。碾压到觉得真的出不来味道了的时候（靠感觉，嗯），小火再沸腾五分钟左右，把奶茶过滤出来，丢掉茶叶不要。此时的颜色应该是比较深的，有点咖啡色，如果尝一下，应该是稍微有点苦。如果现在就觉得刚刚好了，那我建议再多加2g茶叶继续煮，因为淡奶会稀释一点点，现在正好的话之后加了淡奶的话奶味会非常重，当然，绝对看个人口味！我喜欢茶味非常重的。
加入糖和淡奶，糖量只是参考！！！我加的是咖啡糖，英文是raw sugar，这种糖的糖度比较低，跟白砂糖的甜不太一样，这个健康一点点。如果没有的话，加白砂糖一点问题没有，酌情减量，但是我觉得配方用量的白砂糖对大多数人来说一点都不甜。
想喝热奶茶的话，现在可以开喝了！想喝冰奶茶的话放冰箱就好了～我也不知道为什么我要配前几天做的磅蛋糕（其实我的本行是甜点师来的。。）……我负责任地讲这个磅蛋糕超好吃，我自己调的方子，有空也发上来～
正宗新会陈皮
摘自百度——
陳皮分佈于長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。陳皮剝取時多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。 就藥性等綜合來說，廣東新會陳皮為此藥上品。
新會陳皮，是廣東新會所產的大紅柑的幹果皮。由於它具有很高的藥用價，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。
新會民間流傳以能看見熊（ní）子塔地方為田區，傳說以會城梅江塞口圍（原為50多畝灘塗沖積成圍）為原產地，這裏是西江和潭江的交匯處，又說這裏所生長的蒲葵葉形最好，葉柄最正。種植品種以軟枝形“大種油身”為上品，且採用圈枝苗和有機栽培方法所產出的新會柑最正宗、品質最好。

♪♪♪♪♪♪♪♪♪
我這些新會柑便是在看到熊（ní）子塔的地方採摘，採摘、剝柑皮、曬乾是個漫長而快樂的過程....
最近都沒有回珠海光忙這個了哈哈哈哈
100斤的紅柑大概是能曬出大概4到5斤的陳皮，
菜譜圖是今天剛剝的，並非曬好的，曬好之後再上傳圖片~!
曬好要放在乾燥和自然通風，離墻、離地、離屋頂的地方保存好，有條件的可以抽抽真空
用料：
100斤新會大紅柑
做法：
一般來說，自家曬陳皮的大紅柑不宜過熟，因為自身的剝制、保存、續后翻曬等技術並不是很好，若果太熟的大紅柑會容易發霉、腐爛。當然，若是較熟的紅柑曬出來的會更好，就是會有一定風險，所以我都是摘取比較青色的柑。
買回來的柑要認真一個個洗乾淨，放在乾淨的地方自然風乾表面水分一晚
正宗的新會陳皮是三瓣的，用兩刀三瓣的方法從柑的底部往距離柑的頂1cm地方切割柑的表面，最好不要割到柑肉，然後慢慢用手指推開表皮，掏出柑肉
柑肉其實多數都要扔，或者拿柑肉來做果醬、酵素也可以，歡迎補充
然後待柑皮有點軟的時候將柑皮往外翻（如菜譜圖），趁北風天曬乾好即可
清汤酸菜鱼
用料：
克酸菜
片姜
根香菜
勺料酒
克盐
克胡椒粉
勺淀粉
瓣蒜
包调料
粒花椒
1个鸡蛋
2斤鮰鱼
2个杏鲍菇
2棵油菜
5个小米辣
50克五花肉
做法：
鮰鱼收拾干净切片
备齐调料
切碎装盘
酸菜杏鲍菇等蔬菜切好备用
腌制鱼片
五花肉切片
锅内热油，葱姜蒜下锅，五花肉煸炒，加酸菜炒制，加鱼头鱼骨炒。
加水熬鱼头汤
汤汁熬煮发白，开锅加入鱼片油菜。
出锅放香菜。清淡酸菜鱼，OK。
月饼蛋黄馅料
月饼馅自己做安全，卫生，没有任何添加剂。
用料：
120克白糖
4个鸡蛋
150克鲜奶
60克黄油
70克澄粉
30克奶粉
做法：
白糖、鸡蛋、鲜奶、黄油、澄粉、奶粉备齐。
黄油融化和蛋液、白糖搅匀至白糖融化，倒入鲜奶搅均，然后把澄粉、奶粉筛入。搅拌至无颗粒。放蒸锅蒸20分钟关火。用筷子搅拌顺滑揉好。
蒸好搅拌好的蛋黄馅。
揉好放冰箱冷藏一天就可以做馅料了
馅料冷藏一天可以做月饼了。
紫薯小面包
紫薯小面包
用料：
高筋面粉 200克	紫薯泥 100克 水 100克	细砂糖 10克 奶粉 20克	色拉油 5克 盐 3克
做法：
紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟
启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可
除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态
加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出
揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟
然后擀成薄片，大约2毫米厚度
然后用饼干模具压出花型
压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了
多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎
盖上锅盖可会熟得更快些
煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了
成品图
成品图
成品图
成品图
美味茵陈蒿
密密麻麻纷纷乱乱，实实在在稳稳当当
        茵陈蒿有许多作用，利胆，利肝，解热，降血脂，降血压，抗菌消炎，提升免疫力等等，不知道是不是因为幼苗多卷曲成团状，灰绿色，全体密披白毛，绵软如绒，像蒙了灰尘一样又称为－－因尘
用料：
茵陈蒿
克盐
面粉
大蒜
香油
味极鲜
做法：
洗净后焯水
半干时撒上面粉
锅中水开蒸五分钟
调好小料，美味入口
还可蒸馒头，也是极佳美味
纯纯的凤梨馅儿，酥掉渣的凤梨酥
上次写了一个凤梨酥的方子，用了几种不同的模具，可能表述的也不太清楚，感觉乱乱的。这次又买了一些普通长方形的模具，做了个单一的方子，这样看起来更清晰一些。
每次做凤梨酥都是我娃们非常高兴的时候，因为我们家平时是不允许喝果汁的，但是做凤梨酥滤出来的果汁我会让孩子们喝掉，他们非常开心😃
用料：
凤梨馅
2400克凤梨
35克黄油
130克冰糖
150克水饴
酥皮
175克低筋面粉
20克高筋面粉
25克奶粉
30克糖粉
20克芝士粉
50克杏仁粉
35克蛋黄
14克蛋清
做法：
这次买的凤梨非常赞，这么大一个才不到八块钱，😢
凤梨去皮，把凤梨果肉和中间的硬心分别切小粒
放入搅拌机搅碎，没有搅拌机的同学可以用其他机器，榨汁机原汁机或者简单粗暴的用刀剁。喜欢吃到明显的果肉颗粒就打的粗一些，但是中心的硬心儿部分一定弄的碎一点，不然可能炒出馅比较硬，影响口感。
打碎以后的样子
找一个干净的纱布，滤出凤梨汁
凤梨汁留一小部分备用，其他的给孩子们喝掉就可以啦，我们只要果肉来炒馅
不粘锅里放入黄油，开小火慢慢融化，一定用不粘锅啊
加入冰糖，我用的普通冰糖，你也可以用其他颜色的
加入水饴，没有水饴可以用麦芽糖代替
待冰糖融化一点以后，加入菠萝果肉
先开大火，把汁收干
然后开小火慢慢翻炒
炒到能不粘锅，也不粘刮刀就可以啦。不需要炒的特别干，不然冷了以后会非常硬。
看这个状态。万一不小心炒的太硬了，就加入一点刚才预留的凤梨汁，然后再炒一下就可以啦，当然也不要炒的太软，太软烤的时候容易爆馅。等凉了以后分成15克一个的小球
做饼皮的所有材料，和分成小球的馅。黄油是已经室温软化好的
把高粉低粉杏仁粉奶粉芝士粉，全都放在一起
尽量搅拌均匀
糖粉加入黄油里面
先用打蛋器手动搅拌一下，防止飞溅，然后搅打均匀
蛋黄分三次加入，每次加入蛋黄，一定要完全搅拌均匀，再加入下一次
第二次
第三次
然后加入蛋清，搅打均匀
加入二分之一的粉类
用刮刀切拌或者压拌均匀
加入第二次粉类
大致混合均匀以后，放在硅胶垫上面
用掌跟把面糊推出去，让粉类和黄油能够更均匀的融合在一起，推到面团细腻不粘手的状态，就👌了
用保鲜膜或者保鲜袋包裹，放入冰箱冷藏松弛半小时
冷藏好的面团分为18克一个的小球
包入一个凤梨馅，收口
左侧是皮，右侧是馅，中间是包好馅的
用手稍微整一下形，整成矩形放入模具就可以啦，不规整没关系，能放进去就可以
盖一层保鲜膜，然后用这个压板压一下
看，压完以后就很漂亮了
入烤箱，170度25-30分钟，大家按烤箱脾气调整。到时间以后取出，等稍微放凉一下，很好脱模，放凉一点再吃哦，要不然容易烫嘴。有些配方中间翻面烘烤，我没有翻，大家根据自己的需要来决定吧
一口气儿吃5个不成问题，因为加了比较多的杏仁粉和芝士粉，所以吃起来特别特别酥
凤梨酥真的好吃呀
东北菜素馅大饺子🥟
用料：
一小把韭菜
6个鸡蛋
1个护瓜
个人口味盐
2勺生抽
2勺蚝油
20粒花椒
适量温水
做法：
温水和面，醒片刻
食材
护瓜插丝，不需要放盐，直接用手捏出水分，放盐就不好吃了
1，韭菜切末，
2，鸡蛋打散锅中放油，搅拌鸡蛋至定型成鸡蛋碎，
3，把所有食材以及调料放在一起搅拌均匀4，（花椒：锅中稍微多放点油把花椒粒炸香后捞出花椒把油倒入饺子馅）
准备做饺子皮
完成✅开始包饺子
上蒸锅蒸上气后15分钟关火
装盘开吃，包的不好看，但是素馅很好吃哦😋我的最爱哈哈
红烧草菇
简便家常菜
用料：
适量草菇
适量肉片
适量葱
适量酱油
适量料酒
适量糖
做法：
备齐材料，草菇洗净（用盐搓洗一下）
将肉片扔入热油中翻炒
待肉片炒至白色，倒入草菇翻炒
倒入酱油和料酒，撒入些许白糖，倒入一碗水，盖锅收汁，撒入葱花
黑椒风味烤鸡翅中
想吃黑椒辣味
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
550g鸡翅中（为了早点烤熟，切开一条线）
适量橄榄油（食油）也可以
1勺A 鸡精
1勺A 白醋
1勺A 蜂蜜
2/3勺A 黑胡椒粉
适量黑胡椒粉
做法：
准备小碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。橄榄油倒入锅里，点中火，等待30秒。

将鸡翅中放入锅里，烤至熟。

A用料放入锅里，焖1，2分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子撒上黑胡椒粉就可以吃。
咸蛋黄焗鸡翅
用料：
8个鸡翅
4个咸鸭蛋黄
适量根葱
3片姜
2瓣蒜
一勺酱油
一勺料酒
适量黑胡椒粉
做法：
鸡翅洗净，沥干水，每个鸡翅上划三刀，方便入味
在鸡翅中加入，葱，姜，蒜，料酒，酱油，黑胡椒粉，抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟
四个咸蛋黄捣碎
锅中放油，放鸡翅，中火煎至两面金黄，捞出备用
煎过鸡翅的锅中放入咸蛋黄，翻炒，放入鸡翅，让咸蛋黄充分包裹住鸡翅
出锅，开吃，配上米饭和辣白菜，好吃到叫妈妈
奥尔良鸡腿肉玉米披萨
松软的面饼，配上喷香的鸡腿肉，浓浓的芝士！大赞👍！
用料：
250克高筋粉（两个八寸的量）
30克鸡蛋
25克黄油
146克牛奶
50克糖
8克奶粉
3克酵母
2克盐
5克黑芝麻
1到2个鸡腿
适量披萨酱
适量玉米粒
适量马苏里拉芝士
两片芝士片
适量奥尔良腌料
做法：
披萨来了！
🍕️🍕️🍕️
准备材料，此方子是两个八寸披萨的量，可以提前一天晚上发好面，放冰箱冷藏发酵，第二天一早拿出回温就可以。
鸡腿肉去除骨头，奥尔良腌料 提前腌制，最少腌制三到四小时！一个琵琶腿可做一个披萨，一个大鸡腿可做两个披萨！
高粉  鸡蛋 黄油 牛奶 糖 奶粉 酵母 盐 黑芝麻  放入面包机  揉成面团！就是用的做面包 揉面程序  用20分钟！
揉好了
发酵完成！
好棒
把面团  分成两份，擀成圆形，用叉子 在面饼上扎上均匀的小眼！然后醒发一小时，看面饼变胖胖了，就可以了，放入提前预热好的烤箱 150  烤20分钟。看面饼烤的有点微微发黄，就可以了！
拿出烤好的 面饼，先放上一层披萨酱，再撒上适量马苏里拉芝士。
放上 烤好的  鸡腿肉！（腌好的鸡腿肉  提前煎熟，或烤熟）
再放上  玉米粒   马苏里拉芝士。
最后放上  芝士片
放入烤箱  160度  20分钟！
完成！
面饼超级松软！
鸡腿和面饼都提前烤一下，虽然麻烦些，但我感觉这样更好吃！
儿子的最爱！🍕️
浓浓的芝士！
也可以根据自己口味，换喜欢的食材，培根  青椒  洋葱  牛肉粒 等等！！
也可以做水果口味的  香蕉   榴莲  芒果！也很好吃😊！
完美！！
百香果柠檬气泡饮
消耗百香果 饮料大法好
用料：
2个百香果
4片柠檬
若干块冰块
10克蜂蜜
1瓶（330ml）气泡水
5-8片薄荷叶
5-8片罗勒叶
4-6片黄瓜片
做法：
百香果对半切开，用勺子挖出黄色部分。柠檬切片，去籽。
黄瓜用刨子削出几片薄片。把百香果肉和蜂蜜加入容器中调匀，加入黄瓜片、薄荷叶、罗勒叶、柠檬片，用勺子或其他工具用力挤压几下，方便香味散发出来。
倒入气泡水，加入冰块，搅匀即可。
嗜甜的朋友可以用雪碧或其他碳酸饮料代替气泡水。