xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
培根葱香玉子烧
用料：
4个鸡蛋
1根小葱
3大片培根
盐
适量清酒（可用料酒代替）
做法：
准备原料
鸡蛋逐个扎破蛋黄，再打成均匀蛋液（蛋液泡沫少一些为好）
小葱洗净，切成碎末
培根切成小丁
加入少量盐，搅拌均匀
再加入少量清酒，搅拌均匀
把培根碎和葱花碎放入蛋液中，搅拌均匀
玉子烧锅烧热，放入少许油
用筷子夹住厨房纸巾，擦拭整个锅底和边角处，将油抹匀
转小火，倒入一点点蛋液，锅子离火，并轻轻晃动，使蛋液均匀布满整个锅子
蛋液稍稍凝固后，用筷子把蛋皮从锅子轻轻卷起
继续把蛋皮轻轻卷至锅子下侧边缘
在锅子空白处，倒入一点点油，重复步骤7，将油抹匀
取少许蛋液，倒在锅子空白处，倒入一点点蛋液，重复步骤8
重复步骤9-10，蛋卷卷到锅子上侧边缘
重复步骤11-13，将剩余蛋液用完
整个玉子烧卷好后，翻动整个蛋卷煎一下，使其边缘封紧
煎制完毕之后，切成小块，搭配番茄酱或是日式淡口酱油，装盘就行了
木瓜椰奶西米露
材料的用量根据个人喜好增减！适量就好，吃新鲜的，不要做太多哦～～
用料：
木瓜
牛奶
新鲜椰肉
西米
白砂糖
做法：
用了椰子壳盛了，嘻嘻！
纯素食黑芝麻黄豆饼干
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此配方大概可做9块。
用料：
40克低粉
两小勺砂糖
两小勺黑芝麻
1大勺熟黄豆粉（家乐福，网络有售）
1小搓盐
1大勺菜籽油
1大勺水
做法：
烤箱预热180度。
把除了水和菜籽油的所有粉类材料混合。
往2中加入菜籽油，使油和面粉充分混合。加入水继续面团整形。
把3中面团整形成3厘米宽8厘米长左右的长方块。大概切成9小块，每切一块就翻面（底朝上）切下一块。换面切可以更好的防止面团被切散。
烤箱180度烤20分钟左右出炉。
快手菜之番茄蝴蝶面
昨天晚上回家太晚了，不想吃泡面就翻了翻厨房，没想到翻出一袋不知道多久前买的蝴蝶面，然后综合吃外卖送的未开封番茄酱和一些食材折腾一道新菜，味道竟然还不错
用料：
适量蝴蝶面
适量培根
2个西红柿
2小袋番茄酱
适量黑胡椒
做法：
准备一个奶锅一个平底锅
奶锅加水，煮沸
将培根切末，西红柿切碎
水开后倒入蝴蝶面
平底锅开火，倒入培根
将培根炒香，然后倒入番茄，开最小火煮出汁
在番茄培根汁里加入适量盐，黑胡椒
蝴蝶面煮熟后过一遍凉水
将过水后的蝴蝶面倒入平底锅，火开大一点（不要太大，但是不能最小火）翻炒
倒入两包番茄酱，继续翻炒一会儿，装盘
快手排骨冬瓜汤
用料：
500克冬瓜
500克排骨
2片姜片
平时炒菜炝锅量葱花
10粒花椒
五根香菜
2勺味达美
1勺盐
做法：
排骨冷水下锅，加入花椒同煮，开锅焯出血水；冲洗干净后盛出
锅中倒油，油温上来以后当葱花和姜片炝锅；
倒入排骨，然后加味达美，翻炒上色；
倒入锅中没过排骨的水，喜欢喝汤，水可以多加一些；
大火烧开，沸腾以后转中火，排骨焖煮半个小时。
排骨熟了以后，将切好的冬瓜片放入，加入一勺盐，煮至冬瓜熟了；
放入切好的香菜，排骨炖冬瓜完成。
盛出到盘中即可。
时蔬炒魔芋
用料：
水发木耳
黄瓜
胡萝卜
香菇
魔芋
蒜末
姜末
料酒
酱油
蚝油
盐
做法：
水发木耳、黄瓜、胡萝卜、香菇、魔芋
香菇过水焯下切片，黄瓜、胡萝卜切成菱形片、魔芋切薄片备用
锅入少许油，爆香蒜末姜末
先入胡萝卜片稍炒一下
放入香菇片翻炒均匀
放入魔芋片、加一小勺料酒翻炒均匀
放入木耳，加一勺酱油一勺蚝油再次翻炒均匀
放入黄瓜片，按个人口味加盐翻炒均匀即可
成品
炒去骨牛蹄
我妈教的，很随意的一个菜
用料：
500克左右去骨牛蹄
30克（一半切丝，一半切片）姜
3个小米辣
3个干辣椒
4-5瓣蒜米
2勺生抽
0.5-1勺老抽
1勺蚝油
适量料酒
1个青椒
做法：
牛蹄解冻，切小块冷水下锅，锅里加三个瓶盖的料酒，还有之前切的姜片，开大火煮开后再煮五分钟，牛蹄味道重，多加点料酒和姜。我住的房子里面锅太小了只能切碎了过水，锅大的话可以先过水再切小块。煮好后捞出沥干水分。
蒜切碎，小米辣切段，青椒切片。锅烧热油，下蒜和姜丝还有小米辣爆香后，关小点火再下干辣椒炒香。下牛蹄，翻炒一分钟左右，加生抽老抽蚝油以及料酒（一个瓶盖）翻炒均匀。加一碗水大概盖过牛蹄，大火烧开转中火炖15分钟左右，撒青椒，试试味道，不够咸加盐，开大火最后收汁，出锅。
白玉菇香菇炒肉
用料：
克白玉菇
香菇
猪肉
葱姜蒜，红辣椒
花椒粒
料酒、生抽、酱油、盐、糖
做法：
白玉菇焯水，香菇切片，猪肉切片
热锅下油，猪肉大火翻炒至水分炒干，炒熟后放入盘中
热锅下油，加入花椒粒，加入葱姜蒜辣椒，炒香加入炒熟猪肉
加入香菇和白玉菇
最后加入料酒，生抽，盐糖，上色入味，装盘即可
三文鱼炒饭/拌饭/儿童菜谱
我最怕做三文鱼，娃觉得不如蒸鱼嫩，而且腥味大。今天折腾了一个办法，把我香惨了，娃吃了以后我也偷偷吃了一碗～～～～～我喜欢的style 甜酱油？

如果嗜辣，可以在煎三文鱼那一步，加点小青椒碎，炒饭的时候加也可以。

小孩吃，大人吃，都好吃！

所以这个算是儿童菜谱么？
用料：
1块三文鱼
1个鸡蛋
杂蔬
大蒜
蒸鱼豉油
做法：
无论炒饭还是拌饭，我们都先弄三文鱼。生三文鱼块倒点料酒或者醪糟，腌一阵（十多二十分钟就可以了），切蒜泥少许。热油（植物油或者黄油都可以，黄油香一点），温油时候放蒜泥炒香。放入三文鱼两面煎一下，中间断生，夹起来放碗里，淋入两勺（你喜欢就多加点！）蒸鱼豉油，我用的李锦记的。拌匀，碎成小块。
炒饭～～～～～
干净锅，打蛋，炒蛋，放杂蔬（我放了西芹粒），炒断生后加饭，炒散，加入第一个步骤中拌好的三文鱼翻炒。喜欢的话最后放点葱。
拌饭～～～～
干净锅少许油，炒西芹粒➕胡萝卜粒，（想加个炒蛋当然也可以），然后把第一步骤中拌好的三文鱼碎和炒好的杂蔬都放在饭上，拌之！
火鸡面
终于拔草火鸡面，可能是好久没吃辣了，真的好辣。一包不够吃，两包多，果断加了点筒面～～
用料：
1包火鸡面
做法：
好像没什么好写的，就是烧水煮面拌面，搞定，开吃！
健康的玉米面薄饼子
平时精米白面的伙食，需要些粗粮调剂一下。这会儿新鲜的玉米面下来了，就想起婆婆经常做的玉米面薄饼子，自己试着做一次，居然受到老公好评。
        玉米面薄饼子真的是不错的载体，就像大饼一样可以卷起一切，但是因为有了玉米面的成分，让饮食更加的健康。同样的材料，因为做法发生变化，就能收获不同的味道。
用料：
150克玉米面
150克面粉
适量开水
做法：
先把玉米面和面粉放入盆中，倒入开水，一点点的倒，用筷子顺时针搅拌所有玉米面和面粉，直到粉都成疙瘩状，然后凉凉备用。
凉凉后，用手活成柔软的面团，如果感觉水少就再加一些。面团软，烙出的薄饼子口感就软，反之会硬。放在一边盖上盖子醒30分钟。
醒好的面团我分了四分。取一份擀成饼状，不要太薄，太薄饼也会发硬，影响口感。
饼铛烧热后改小火，刷上一层薄油，就刷这一次，后边就不需要再刷油了。放入饼坯，盖上盖子，看到饼坯大部分起鼓就翻面。
同上一步一样，翻面后，再起鼓，薄饼子就熟了。因为玉米面和面粉都是开水烫过的，已经是半熟状态，所以非常好熟。
玉米面是今年新下来的，吃在嘴里会感觉到玉米的香甜，就这么直接吃都停不下来。😜
薄饼子可以卷一切喜欢的蔬菜肉类，再配上炸酱和稀饭，太舒服了有没有啊。😋
快手慕斯饼底
用料：
50克法芙娜66%黑巧克力
50克可可百利薄脆片
10克可可百利100%榛子酱
做法：
黑巧克力加榛子酱，放入融化碗，隔水融化
加入薄脆片，搅拌均匀，放凉。
铺油纸，把混合物码入用切模压实。拿起切模，放室温自然凝固，或者，送去冰箱冷藏。
凝固以后，可以直接用来做慕斯饼底。
法式乡村面包
这种硬壳费牙的面包，我其实是不怎么喜欢的，但是宝爸很喜欢，说是面包就要做成这样式的，无油无糖，才算是主食嘛。不过讲真，如果让我在这种硬壳面包和馒头里面二选一，我还是喜欢后者，先不说味道，最起码不费牙呀~
用料：
175克法式面包粉（T55）
45克全麦粉
30克黑麦粉
175克水
3克酵母
4克盐
做法：
所有材料混合均匀成比较湿粘的面团。
冷藏发酵17小时，内部充满气泡。
沾上手粉，将面团取出揉匀滚圆。
藤篮中筛一层黑麦粉，然后将面团收口向上放入藤篮中。
最后发酵至满模。
将面团倒扣在烤盘上。
表面割井字口。放入烤箱中层，上下火200度30分钟。
豆腐青菜肉丸子
最近有意无意的看到这个菜好几次，微博有看到然后下厨房也有....
用料：
一小块豆腐
一小块切末肉末
一个打散鸡蛋
切末青菜
少许生姜
两三瓣大蒜
少许生抽
少许老抽
少许盐
少许味精
做法：
豆腐放碗里用勺子压碎，肉切末，生姜蒜切末，再一起放碗里调味腌制十分钟，捏成丸子，筷子夹着裹蛋黄，锅中放油，小火慢慢煎至两面金黄
小火，放入丸子

一面煎黄再翻面

盛出装盘
舒芙蕾苹果蛋糕
姑娘很喜欢吃蛋糕，买的用觉得放的添加剂太多，所以就买了个烤箱，决定自己做做试试。也查找了，很多资料，这款是最成功的
用料：
克牛奶
个鸡蛋             4
滴柠檬汁         5
克低筋面粉      90
克糖                60
个苹果            1
盒酸奶            1
做法：
准备好食材
蛋黄蛋清分离
蛋黄中倒入玉米油
倒入酸奶
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
自制搅蛋器，白糖分两次加入，打发，中途加入柠檬汁。
一个方向旋转，打到出现尖角
倒入蛋糊中，上下翻动，搅拌均匀
突发奇想，上面铺了一层苹果片
烤箱预热，上下🔥180度，烤15-20分钟。
重乳酪蛋糕
奶制品的钙含量真的好高~这种高热量的蛋糕小孩子吃也挺好的。从轻乳酪蛋糕到重乳酪蛋糕，我家的小朋友和大朋友都是来者不拒的喔。我这次做的是8寸圆模一个。
用料：
曲奇饼干酱:
120g低筋面粉
60g糖霜
90g黄油
30g牛奶
个头较小的2个鸡蛋
乳酪蛋糕液:
600g奶油奶酪
190g糖霜
36g玉米淀粉
5个鸡蛋
190g牛奶
1个柠檬
45g朗姆酒
做法：
先来做曲奇饼干酱
黄油切小块室温软化，和糖霜混合均匀，用打蛋器打发至发白。
在打发物中加入一个全蛋和一个蛋黄
用打蛋器混合均匀
加入低筋面粉混合均匀
加入纯牛奶混合均匀
把做好的曲奇饼干酱倒入8寸活底圆模里，用刮板抹平。
包上保鲜膜放入冰箱冷藏室待用。
下面开始做乳酪蛋糕液:将奶油奶酪放入容器，隔水加热至融化
待上述液体搅拌融化后，依次将鸡蛋逐一打入其中。
将柠檬切开挤出柠檬汁，取20g用。
将鲜柠檬汁加入上混合液中，搅拌混合均匀。
将玉米淀粉加入上述混合液中，搅拌混合均匀。
将纯牛奶加入上述混合液中，搅拌混合均匀。
将朗姆酒加入上述混合液中，搅拌混合均匀，乳酪蛋糕液就做成了。
将乳酪蛋糕液加入蛋糕模具中，曲奇酱上面。
将蛋糕模具外底层包铝箔纸，铝箔边缘不低于烤盘深度。
烤盘加水，180℃，一小时。烤熟后取出室温放凉，放置冰箱冷藏室四小时。
脱模切块。抗忙贝比叫妈咪！
冬瓜排骨
用料：
适量排骨
一片冬瓜
一把花椒
2八角
2香叶
一块姜
适量，葱叶
一勺盐
半勺胡椒粉
做法：
排骨淘洗干净，冬瓜去皮切块，放入葱段姜排骨焯水五分钟，锅中倒油下姜片八角花椒香叶，倒入排骨炒焦黄，把排骨倒入砂锅，倒入开水，炖40分钟，倒入冬瓜，放入两颗大枣，放入一勺盐，半勺胡椒粉，炖20分钟，撒上葱花，
1
芒果鲷鱼
用料：
一片鲷鱼
两个芒果
一个柠檬
少许盐
少许白胡椒粉
30克罗勒叶
20毫升椰奶
一颗圣女果
少许白兰地
少许洋葱末
少许大蒜末
少许橄榄油
三片月桂叶
一粒八角
做法：
鲷鱼用盐白胡椒粉白兰地柠檬汁腌制30分钟左右
芒果去核去皮切丁，圣女果切丁备用
热锅倒入少许橄榄油，下洋葱碎末大蒜末罗勒叶煸香。倒入三分之二的芒果丁煸炒几下，倒入椰奶少许水。放盐白胡椒粉调味。煮五分钟左右
煮好的芒果挑出月桂叶和八角倒入料理机榨成汁倒入容器，放入剩下的芒果丁和圣女果丁备用
热锅倒入少许橄榄油，将腌好的鲷鱼入锅煎熟，最后放在芒果汁上即可
少油少糖少盐的吐司面包(450克吐司盒)简单易成功，柔软拉丝棒棒哒！
吐司切片有很多种吃法，少油少糖少盐的吐司非常健康热量低🏵️🌸🌼🌺🎍🌾🎋，很纯的味道，女儿给我买的高筋粉，就做行动起来，做出的吐司棒棒哒！
用料：
波兰种
100克高筋面粉
100克水
1克酵母
主面团
160克高筋面粉
75克脱脂牛奶
5克白糖
2克盐
1.6克酵母
6克黄油
10克奶粉
做法：
前一天下午做好波兰种(水、酵母、面粉搅匀放玻璃瓶)放冰箱冷藏发酵，第二天早晨取出倒入面包桶(或厨师机、揉面机)，将除黄油以外所有的材料倒入面包桶揉出厚膜，放黄油继续揉至完全阶段，取出放在容器里盖保鲜膜发酵
发酵至两倍大，用手指蘸面戳一下，微回缩就可以
按压排气分成均等3份
滚圆，盒保鲜膜松弛20分钟
分别擀成长牛舌的形状，从上往下卷起，再松弛20分钟，分别擀开，宽度和吐司膜具一样从上往下卷好
放进吐司模具盖保鲜膜放入微波炉，再放一碗温热水，进行发酵，也可以放烤箱发酵
发酵到八分满，盖吐司盒的盖子，烤箱预热两百度十五分钟，烤箱上下200度35分钟
烤好取出一下震一下，迅速放晾网上晾凉，到底凉了就可以切片，装到保鲜袋室温保存
非常的柔软，手撕着吃也很过瘾哦！😜
蒜蓉虾仁西兰花
用料：
1大朵西兰花
适量虾仁
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量油
适量生抽
做法：
先把虾仁炒一下，待用。
先放入一半的蒜末煸炒，待炒出蒜香。
分别放入西兰花、虾仁煸炒，快熟后，放入盐、料酒、生抽，最后再放入剩下的蒜末煸炒即可！
很好吃😋！
【板栗红烧肉】
上次做栗仁奶冻时曾说过，秋天的栗子简直是恩赐般的好吃，感觉全世界的温柔都被藏在了这一颗小小的粉糯中。但甜品不耐吃，今天我给你们举个有饱足感的栗子。

栗子红烧肉！栗子入味，肉香扑鼻，肉质弹嫩有嚼劲，汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。
用料：
250克板栗
500克五花肉
适量葱段
4片姜
2勺冰糖
2大勺生抽
1勺老抽
6个八角
2大勺料酒
4片香叶
做法：
250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。
*注：生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳
500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。
热锅倒入适量食用油，放入4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。
热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。
加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。
盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！
炸咖哩角
正宗泰菜喔～ 跟着做一定好吃! 这个咖哩角做法不难，材料在超市也能找到，只是炸比较麻烦，馅料很好吃，用来做春卷，咖哩面包馅，伴生菜包也好吃!
用料：
90克免治鸡肉/牛肉
50克熟土豆粒
半个洋葱
2片方型春卷皮
1湯勺油
2-3瓣蒜頭
1根芫茜
少許白胡椒
半茶匙孜然
1 茶匙咖哩粉
1 茶匙豉油
半汤匙糖
適量(封口用)生粉水
做法：
平底锅或镬预热下油，下蒜蓉炒香，之後下洋葱炒軟
下鸡肉炒2﹣3分钟至8成熟
下薯仔粒，咖哩粉、芫茜、孜然、白胡椒、炒匀，最后下豉油及糖炒匀
春卷皮一开四切长条型
春卷皮上放约1汤匙馅料，对角折一下
再对角折一下，包着馅料，一直对角折到尾，以生粉水封口
下油锅炸3﹣5分钟至金黄，完成
杂粮粥—全营养15谷粥
用料：
30克黑糯米
30克小米
30克有机糙米
15克红薏米
20粒枸杞
20克燕麦
20克荞麦
20克红豆
4-6颗红枣
20g芡实
20g茯苓
20g红皮花生
20g小麦
20g莲子
适量调味红糖
做法：
15谷粥：红皮花生，红糖，枸杞，红豆，红枣，有机糙米，黑糯米，小米，小麦，荞麦，茯苓，芡实，莲子，麦片，红薏仁
鹅肝三明治
夏日某个苏醒的清晨，如果你没有足够的时间，如果你只想来份夏日简餐，那么这份美味的鹅肝三明治绝对符合你的胃口。鹅肝与面包的口感相得益彰，入口即化。这道菜的关键是面包需要先烤一下。
用料：
4片吐司面包
6片鹅肝
6片火腿
若干芝麻菜
做法：
面包两片放入面包机中烘烤备用
鹅肝切薄片，火腿切片
两片面包从中间切开呈长方形
面包上第一层放入火腿，然后鹅肝，最后加上芝麻菜即可完成。
芝麻酱软欧包
很好吃的一款主食面包 配方参考德州农民 谢～～～
用料：
500克高粉
300-320克水
9克盐
4克酵母
100克纯芝麻酱
50克熟芝麻 略磨碎
做法：
所有材料混合（除芝麻碎）揉至扩展。加入芝麻碎揉匀。温暖湿润处发酵至2-3倍大（戳洞不变形）
分割 排气 滚圆入藤兰。温暖湿润处发酵至2倍大
割包 喷水 
190度45分钟左右
产后便秘食物
编辑中

产后便秘一般都属于气虚血虚，因为产后流血及生产用力导致。
用料：
鸡蛋
做法：

:1.补铁补血是首要的，用七颗中等大小的红枣煮水喝，补血补铁，可以适量吃点铁剂。这是基础。

含铁的菜品:麻油猪肝，炒血豆腐，麻油猪心，菠菜炒蛋，香菇油菜，炖豆角，清炒鸡毛菜，红心火龙果粥，烧茄子，香蕉粥。

2.多吃蔬菜增加大便的体积，可以吃空心菜，芹菜，南瓜，红薯，石花菜，大白菜，山药，芋头，银耳羹，土豆，魔芋等

3.对便秘有帮助的水果:香蕉，苹果，火龙果，猕猴桃，柚子，菠萝。桃，哈密瓜。

还有益生菌酸奶，蜂蜜，，乳果糖，喝香油也管用，鲫鱼汤，蛤蜊汤对痔疮管用。

用蜂蜜+酸奶+香蕉做一道汤，挺管用。
三只小熊馒头（原创）
三只小熊不挑食的故事让我想起童年爱挑食的自己，于是做了这三只小熊希望可爱的小朋友们均衡饮食，成长成一个身体健康的小朋友。
用料：
100克低筋面粉
50克（不同品牌面粉吸水量不一样，可±10克增减）牛奶或水
1克酵母
10克白糖
2克食用油
少许竹炭粉
做法：
（1）: 把100克面粉揉成光滑的面团。

（2）：取出30克面团揉搓成椭圆形（有点像鸡蛋的形状）

ps.喜欢吃有内馅的在这步就可以先包入馅料收口滚圆再搓成椭圆
取适量的白面团分别搓出小熊的耳朵、手脚和鼻子，还有黑色眼睛忘了拍。
给小熊贴上耳朵和小手
最后给小熊贴上小脚、嘴巴鼻子和黑眼睛，用红曲粉给它上点腮红可爱的小熊就完成啦!（腮红我下手重了点哈哈哈）

发酵到1.5倍～2倍大开水上锅蒸10～15分钟。
蒜蓉炒虾
家中娘子特别想吃基围虾，下了晚班特意接她一起去菜市场买的，但是回来发现钥匙🔑没拿出来，悲剧了，。。。
但是后来还是开了，然后开始着手准备。
用料：
只20虾
5个大蒜
适量油
1袋泡椒
适量生抽
做法：
将买回来的基围虾放点盐漂洗
去处虾线
从背上划开一刀，方便入味
准备大蒜切碎，泡椒取出泡椒切碎，不要汤汁
油，适量的盐，大蒜，泡椒翻炒，直到大蒜变色，虾下锅，
翻炒，放点生抽，起锅前尝下味，因为实在忍不住了，香。😊😊
奶香法棍脆片
材料很简单 却很好吃 朋友来我家 一般都是我不停的烤 他们不停的吃 哈哈
用料：
65g炼乳
65g黄油
一根法棍
做法：
黄油微波炉里打两分钟化成水状
加入等量炼乳用打蛋器搅拌均匀
法棍切片 把炼乳黄油溶液用刷子刷在法棍一面上
烤箱170度 烤5分钟左右
珍珠奶茶里的珍珠
Q弹软糯，好吃到飞起，简单易做
用料：
100克木薯粉
50克水
50克红糖
做法：
五十克水加入红糖（家里有黑巧也可以放一块，这样颜色更黑）煮到滚开，加入木薯粉，快速翻拌均匀，稍凉活成面团，多揉一会儿把红糖和粉揉开，醒面十分钟，
分成小份，撒点木薯粉，搓成长条，尽量圆一些，均匀一些，我忘记拍照了，用做芋圆的图片替代下。
切成小块然后再搓圆，当然不在乎细节的可以可以直接小块就可以
锅里加多点水，一定要一次放够，多了可以当红糖水喝，放入10克红糖，水开后下入搓好的珍珠，煮20分钟没有硬心就可以，用凉白开过凉
加入奶茶粉就可以啦，直接当零食吃可以呀QQ的，软软的。
极简版·花生炖猪蹄
孕四个月啦，在瓜国和超超相依为命，其他亲人都在国内，公司食堂是外国厨师，想吃什么只有自己开小灶啦。花生和猪蹄都是避免妊娠纹的好东西哟，简单营养又健康😁

2019.1.24 今天来看原来不经意的举动还是有个四五百浏览量，还有人收藏，没有步骤图也没有美颜哈哈哈，谢谢对美食的爱激起了我的虚荣心✌️，我会继续写原创菜谱哒！
用料：
一只猪蹄
拇指大的两块姜
适量花生
适量盐
做法：
在超市买的直接锯成块的猪蹄，洗净后沸水焯烫2-3分钟至浮沫全出，捞出洗净备用
瓜国卖的都是紫皮花生(或黑皮花生)，没有国内的红皮花生，所以提前用清水泡了泡，颜色淡了些。将猪蹄、花生和拍碎的整姜冷水入锅
撒少许盐，大火煮沸后中火慢炖。因为我只有电饭煲哈，所以我也说不好炖多长时间，总之我用了两三个小时，中途可以加水，炖至猪皮软糯即可。我是炖到骨肉分离了都😂，喜欢越软越好。
只留了这一张照片。即将出锅时撒盐调味，全程都不用放油哈，猪脚已经自带猪油了呢。
胡萝卜烧鸡肉
用料：
300克鸡肉
4根胡萝卜
3片姜
适量盐
3勺生抽
1勺老抽
适量葱姜蒜花椒
4个辣椒
做法：
起锅烧油，葱姜蒜花椒爆香，下入洗净的鸡肉（鸡肉最好用水泡一下，多洗几遍，去味）
翻炒至断生后加入一勺老抽，三勺生抽，少许的盐。翻炒几下，加入清水没过鸡肉。
胡萝卜切块备用
水开下入胡萝卜一起炖煮至收干汤汁
汤汁收干加入辣椒。（能吃辣的可以多放一点儿）翻炒一会儿就可以出锅啦。
蒜苗炒腌辣椒（下饭菜）
腌辣椒，我心中的排名第一美食，每次炒这个菜都得准备多煮点米饭，减肥路上的拦路虎。
用料：
若干腌辣椒
3-4根蒜苗
少许食盐
少许鸡精
做法：
腌辣椒（自制的）若干，洗净后捣烂，我一般用保鲜袋装起来然后用刀柄锤烂，超方便省事。
蒜苗洗净，将杆子（白色部分杆子）也用刀拍烂，切成一段段，与蒜苗叶（青的部分）分开存放。
锅中放植物油适量，油热后将蒜杆部分放入锅内爆香，然后加入捣碎的腌辣椒一同翻炒。
加食盐适量（一般腌辣椒有盐，可不放）翻炒，加少许水以防糊锅。继续翻炒，加入蒜苗叶子，适量鸡精，翻炒一分钟，起锅。
茄子馅儿的拌制(包子馅儿)
茄子馅儿的包子是在河北学习的，经过闲人研制变成这样适合家人口味的包子。
包子馅儿含汁入口不干硬，香味诱人啊😋
因为没准备写菜谱，没有拍照。下次再做来补上，🤓
用料：
适量茄子
适量洋葱
适量牛肉糜
适量猪肉糜
少许黑胡椒粉
少许盐
少许料酒
少许香油
做法：
A、猪牛肉糜的比例是1：1，也可以猪肉糜少许多些哈
B、把猪牛肉糜放入一个干净的盆中，加少许高汤(没有可用矿泉水)顺一个方向搅拌；反复重复，直至肉糜完全混合均匀、有粘性。
注意每次高汤要少加多次
C、加入黑胡椒粉、盐、料酒拌匀
可少许加一点点糖提鲜(闲人是糖友，不加)
D、和入切碎的洋葱，拌匀
准备茄子
茄子洗净，对半刨开。切小粒，不要太小。1cm左右否则不好吃
A、将1和2混合均匀，
B、视茄子的量和1C加盐量酌情加入一点盐拌匀
C、倒入少许香油，拌匀一
香喷喷的茄子馅儿料就拌好了
无敌好吃的风干鸡丝
零食控，宵夜狗，吃吐水煮鸡胸的健身人士，都无法拒绝风干鸡丝来了。
用料：
A部分
2斤鸡胸
一段葱
1勺料酒
姜几片
B部分
辣椒面
孜然
黑胡椒粉
鱼露
糖
做法：
A料部分进锅，加点盐，加入水末过鸡肉，将鸡肉煮熟。水开后中火15分钟左右吧。
这部分最麻烦，将鸡肉撕成细丝，很麻烦，不过其他任何方法都不如手撕的效果好。撕的要尽量均匀，否则烘干的时候很麻烦。


将鸡丝摊开，均匀的撒B料。
调料的量看各人口味，不过建议多倒，因为鸡肉干了以后，盘底会浪费一部分。
鱼露只要一点点，可以用喷壶。详见tips。
撒进烘干盘，尽量不要重叠。
50度，半小时左右。烘的时候尽量多翻动，想要完美的效果，20分钟以后就要把比较干的逐渐捡出来！

虽说比较麻烦，但是非常好吃哦。
虾米烧萝卜
本来发愁萝卜不放肉怎么好吃，结果这样烧出来比萝卜牛腩还好吃，竟是我吃过的最好吃的萝卜做法，好吧，我吃过的东西太少~~~
用料：
白萝卜
香菇
虾米
干辣椒节少许
做法：
香菇发泡切四半，萝卜先入水中熟会，过凉水待用。
锅内下油炒香姜蒜片辣椒节，入香菇炒香，入萝卜炒香。
加没过萝卜量的开水和一些虾米中小火烧，入老抽
锅内水快干时加盐，蚝油，烧至收汁即可。
清蒸小黄鱼
如果鱼新鲜的话，清蒸是最好的烹饪方法，可以保持鱼肉鲜嫩可口！
用料：
三条小黄鱼
若干酱油
若干料酒
少许糖
少许味精
少许葱
若干姜
做法：
清理鱼内脏，刮去鱼鳞，在鱼身上放上若干姜片。
水烧开，把鱼放上蒸届，三两左右的鱼一般5到6分钟即可蒸熟。
出锅，倒掉蒸出来的水，放入酱油、料、糖、味精，撒上葱花就OK！
虫草·多样药膳（含鉴别）
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，具有很高的营养价值。可以增强机体免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

下面跟着茜做几道日常家用虫草药膳。
用料：
适量冬虫夏草
做法：
🐛【虫草甲鱼汤】

用料：冬虫夏草3-4根，甲鱼500G，西洋参2G，香菇10枚，红枣5颗，海带10G，苡米5G，淮山药6G，调料适量。

做法：先将甲鱼宰杀，洗净，切块，海带泡发洗去泥沙。切断，香菇洗净，然后加其他原料一并入锅，加水和调料，隔水炖2.5小时。

功效：可增强防癌免疫力。适用于各种癌症早期的辅助治疗。


🐛【止咳虫草水鸭汤】

用料：水鸭肉250克，冬虫夏草10克，红枣4个，生姜4片。

做法：将冬虫夏草，红枣去核洗净。水鸭活杀，去毛、肠脏，取鸭肉洗净，斩块。把全部用料一起放入锅内，加开水适量，文火隔开水煮3小时。随量饮汤食肉。

功效：补肾益精，养肺止咳。适用于阳虚质者。 ​滋养益血，对支气管哮喘，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。


🐛【虫草海参汤】

用料：刺参2只，鲜虾仁6朵，肉末少许，冬虫夏草2-4条，枸杞子10粒，生姜片、食盐、葱、味精各适量。

做法：将刺参洗净后，与余料加水适量，炖煮至熟烂后，调味服食。

功效：补肾补胶原，提高免疫力

🐛【虫草燕窝】

燕窝、虫草、枸杞炖30分钟就可以了。再加入冰糖即可食用。
🐛【虫草乳鸽炖花胶】

材料：黄花胶2-3条，小乳鸽一只，虫草5条，红枣5粒，石斛6-8粒，姜片适量

做法：花胶泡发后切开备用，乳鸽飞水备用，汤料清洗干净备用，然后，所有材料一起放进炖盅，加适量水，炖两小时，加盐搅拌，开喝[色]是不是太简单了[偷笑]

功效：滋阴补肾、暖腰膝、健脾养血、增强抵抗力、补充胶原蛋白，改善睡眠。
【辨别西藏那曲虫草】
看细节。略带黄色的草头，平而不鼓的棕红色眼睛，颈部颜色突变，前部退化三对足，腹部明显四对足，尾部一对足，背部清晰明显的虫草环纹。
一两虫草一两金💰，冬虫夏草纯野生🌴，
世界上最名贵滋补品[强][强]
【过年送礼首选】

茜的微店里提供西藏那曲头期虫草，医药公司货源 ，有意咨询VX13777778520
奶油红豆馅
用料：
415克奶油
500克红豆
1500克水
62.5克糖
187.5克蜂蜜
125克黄油
做法：
红豆泡水5小时，高压锅响了后转中小火25分钟，可以获得1500克红豆馅
豆奶粉版豆乳蛋糕
分量：成品差不多6寸的量吧
烘焙（蛋糕坯部分）：180度中层上下火 15分钟

豆乳盒子最近太红了，不做一下都不应该了似的。OLE里卖的豆乳盒子满满的奶油和豆浆卡仕达酱，觉得有点腻，而且感觉做成盒子不好分，自己吃量又太大，还是做成蛋糕分着吃，浓浓的豆奶味道，真的跟传统蛋糕很不一样捏。

开始琢磨了半天黄豆粉是个什么，直到在超市看到了豆奶粉，速速买来，这下豆浆和豆粉都解决了。嘿嘿，算不算简化版了捏~~~~
如此算来，其实这家伙成分很简单：
1.小四卷蛋糕坯（我用的是34mm*25mm蛋糕模，比28mm*28mm蛋糕模略大点。当然，要愿意做成6寸戚风可以）
2.淡奶油
3.豆奶卡仕达酱
一组装即可~~~~~~~~~~~

做的不太美观，大神厨友莫介意~~~~
用料：
#蛋糕体部分
4个鸡蛋
40克（10克加蛋黄，30克加蛋白）细砂糖
40克色拉油
40克牛奶
40克低筋面粉
#豆奶卡仕达酱
2包（一包用来冲豆乳，一包用来筛表面）豆奶粉
300克沸水
3个蛋黄
30克细砂糖
30克低筋面粉
10克玉米淀粉
#淡奶油
200克淡奶油
20克细砂糖
做法：
准备工作：先用300克沸水冲开一包豆奶粉放凉备用。
接下来做蛋糕坯，如果有蛋糕坯的可以直接跳到步骤7。
分蛋：将冷藏过的鸡蛋分到两个无油无水的大碗中，蛋白不能沾到一丁点蛋黄，否则会无法打发。
制作蛋白霜：先用电动打蛋器中速将蛋白打出泡沫来，加入15克细砂糖。继续高速搅打，使蛋白变得粘稠发白并开始膨胀。再加入15克细砂糖。继续高速搅打至挑起的蛋白霜尖端直立略带弯钩，将打蛋盆倒过来不会撒！即打发成功！放入冰箱冷藏。
蛋黄加10克细砂糖（蛋黄用），打发至发白，微微膨大。加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀后，再用打蛋器打几下打匀。
从冰箱取出蛋白，再用手抽打几下，打至顺滑。取1／3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回至剩下的蛋白霜中切拌均匀。
倒入铺好油纸的模具中，震几下，震出大气泡。放入180度预热好的烤箱中层，烤制15分钟即可。出炉后表面覆盖一张油纸，再盖上垫板，翻转倒扣放凉备用。
制作豆奶卡仕达酱：蛋黄加入30克细砂糖搅打均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里，搅拌均匀。
将放凉后的豆奶倒入，搅拌均匀。置于火上，小火一边加热一边搅拌，豆奶卡士达酱会慢慢变粘稠。
直到粘稠至半滴落状，离火，迅速将锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌。注意不要熬太久，会太稠，锅的余温也会让酱变的更稠，所以一定要坐冷水降温。
至此豆奶卡仕达酱就做好了，稍凉装入裱花袋备用。
淡奶油加细砂糖打发。
组装：蛋糕去油纸，切去四边，分切成等大的四份。
下层放一片蛋糕，然后按照一层淡奶油，一层蛋糕坯；一层豆奶卡仕达酱，一层蛋糕坯；一层淡奶油，一层蛋糕坯组装。
然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状。挤得有点丑，还好有豆奶粉掩饰。
最后筛上一层豆奶粉，放冰箱冷藏后就可以吃了。
面包机自制猪肉松
一开始买面包机是为了做面包的，结果爱上了肉松功能😄，自己做的比较放心，儿子一直拿它当小零嘴
用料：
380克熟猪腿肉
5克盐
60克糖
30克食用油
5克（可不放）生抽
适量葱姜料酒
适量白芝麻
做法：
整块猪腿肉，顺丝切块，绰水
肉去生之后洗干净重新入锅，加葱姜料酒，大火煮开，转小火，再煮15分钟左右，可以开锅夹一块用手撕一下，能撕开就行，不要太烂关火，稍微闷一下，如果发现已经烂了，就不要闷了，直接出锅
撕肉丝是一个苦逼的活儿😂我是一边看电视一边完成的，大家随意
接下去就是烤了，我配方里的肉380克就是撕成肉丝的肉哦，大家⚠️注意了，盐，糖，油，生抽，都放进去，按肉松功能，开烤
烤第二遍的时候可以适量撒一点白芝麻，提香
打包好，密封好了，可以放2个月左右，夏天记得放冷藏，当然越早吃越好哦
蔬菜炒年糕
爆炒出来的年糕香味四溢外皮焦脆咬起来非常享受 搭配不同种的蔬菜 早餐方便又营养
用料：
年糕
青菜
洋葱
胡萝卜
盐
鸡精
做法：
热锅倒油 油热后先炒胡萝卜
胡萝卜变软后再炒洋葱和青菜 最后加入年糕片翻炒 出锅前调入盐和鸡精调味即可
万能烧烤酱～烤一切都好吃
用料：
1大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺白糖
1小勺鸡精
2大勺孜然粉
2大勺辣椒粉
3大勺食用油
做法：
全部拌均刷在任何事物上，进烤箱就可以啦
红枣红豆红糖银耳糖水
痛经孩子的福音。昨天痛得逃课回来躺着，吃了它以后，今天就穿着高跟鞋到处跑了。
用料：
八颗红枣去核
两小把红豆
半个银耳
适量红糖
做法：
我用电饭煲煮的。洗干净后，加水盖锅，上面铺条毛巾。等它沸腾以后，按保温键，十分钟以后，按煮饭键，如此循环。大概一个小时，水份剩三分一，就可以了。O(∩_∩)O
沙村版茶树菇老鸭汤
竟然闪退，不想再码一次地
用料：
半只鸭子
一把茶树菇
一抓薏米
四五颗红枣
少许料酒
少许酱油
少许盐巴
两块生姜
做法：
鸭子洗净，焯水
捞出在凉水中过一遍（不过我妈告诉我要等到肉在凉水中凉透比较好）
鸭肉捞出放入电炖锅
加入洗净的茶树菇，红枣，薏米
加姜片，料酒、酱油少许
快煮炖三小时（其实时间可以更长），快煮好前加点盐
传统桃酥
传统桃酥是爸爸的最爱
用料：
100克普通面粉
50克细砂糖
55克植物油
10克鸡蛋
30克核桃碎
1/4小勺泡打粉
1/8小勺小苏打
做法：
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团
取一小块面团，搓成小圆球
将小圆球压扁，放入烤盘。在面团表面加上半个核桃仁
放入预热好的烤箱烤焙，中层，180度，约15分钟。烤到表面金黄色即可
快手华夫饼🧇儿童营养早餐🥣
闺女上一年级了 每天必须给做早餐🥣 平时就挑食，外面的早餐都不吃 也不卫生 自己做 干净营养还好吃😋
用料：
3个鸡蛋
100克牛奶
160克低筋面粉
50克细砂糖
60克黄油
40克玉米淀粉
4克泡打粉
根据个人口味巧克力酱或炼乳，花生酱 都可以
做法：
把东西准备齐全 早餐机用的是利仁的 还挺好用的
黄油嗝水融化
鸡蛋，牛奶 ，面粉，泡打粉 ，砂糖 ，淀粉，搅拌到无颗粒的糊状 ，在加入融化的黄油 搅拌 ，如图 ，可以过揌下，我懒就省略了，拿个叉子搅拌就挺好用的
华夫饼机子预热5分钟（因机子而定）面糊也静5分钟 这样做的饼不会缩小，预热好够倒入面糊，4～6分钟即可，根据自己的口味 软硬
搭配坚果🌰 牛奶🥛 营养健康，酱可以挤上面 我闺女喜欢挤碗里沾着吃
平时不爱吃早餐的宝宝 能夸好吃就满足了❤️、
婴幼儿无糖酸奶
我家宝贝2岁半，可以说80%都是吃我自己做的东西，要买也是买点我不会做的饼干（饼干品种太多，不是每样都会的），面包一类的，垃圾食品绝对不能碰，秉承着一个原则：只要我会做，绝对不买！(｢･ω･)｢嘿   (｢･ω･)｢嘿(｢･ω･)｢嘿                                                                   现在外面卖的奶粉花样太多了，说什么奶粉里面含抗生素，这个对宝宝可不好呀，那怎么辨别呢？下面我来告诉大家，只要用奶粉做酸奶，可以做出来的就说明这个奶粉里没有抗生素。含有抗生素的牛奶或奶粉是无法做成酸奶的，因为乳酸菌都被抗生素消灭掉了，所以做酸奶对原料奶的要求比较高。另外，酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。
用料：
250克牛奶
浅浅的两勺，我做酸奶是不放糖的糖
半包酸奶菌种
做法：
牛奶倒入干净的碗里
加入浅浅的两勺糖，放到微波炉加热1分半钟，我觉得小孩不能吃太多糖，所以自己做是不放的，这次是写食谱就放糖做了一次，不过这个糖的量不多，成品是带点酸味的，大家可以自行调节
取出之后，看它热的状态，如果烫手就要稍微凉点在放菌，我家的是光波炉，热1分钟是温的，热1分半钟是稍微有点烫了，所以我都会让它冷一会，菌倒进去之后搅拌均匀
倒入保温杯，盖上盖子，我白天是不在自己家的，晚上回来，所以是今天晚上做，明天晚上吃，我的杯子是乐扣乐扣的。
这是刚做好拍的图，杯子斜过来不会流动的，大概几秒钟之后才会动，蛮稠的
小家伙超级喜欢吃，不放糖的酸奶是很酸的，我做好之后会和香蕉放在搅拌机打成香蕉酸奶昔，做出来的口感很好，香蕉本身很甜，中和了酸味，这样孩子就能少吃糖了，一切为了宝宝健康着想
蜜桃莫吉托（Mojito）
偶然间失眠，发现家里还有喝剩下的朗姆酒。调制了一杯莫吉托，蜜桃口味的

今年西安的夏天真凉快，夜深，坐在家里的凉台上，就这样慢悠悠的边喝边看远处的街景，来来往往的车辆，对面楼上星星点点的灯光。有楼下草丛里小虫子的叫声，然后心也跟着特别安静

这也许就是生活该有的样子，也是生活本来的样子……
用料：
1个青柠
1个蜜桃
4-6片薄荷
6-8块冰块
1罐气泡苏打水
适量朗姆酒
适量糖浆
做法：
准备材料
蜜桃洗净切小块，放入玻璃杯中
将杯内的蜜桃块捣碎出桃汁
加入薄荷叶和糖浆，同样重复捣几次
挤入几滴青柠汁
倒入适量朗姆酒（酒量根据自己的喜好添加）
放入之前冷冻好的冰块
倒入气泡苏打水至满杯，杯口加一片青柠片装饰即可
艾草清香头菜包
正当艾草茂盛时候赶快行动起来吧 太好吃了
用料：
4克酵母
500克面粉
适量水
适量新鲜艾草
适量白糖
做法：
新鲜采摘 一片绿油油
开水煮沸后可捏断状态出锅、立即放入冷水里泡着
破壁机进行打碎
把艾草汁和糖稍微加热倒入酵母粉搅匀，一次倒入面粉进行和面 ，静置等待发酵
发好了
头菜肉末提前炒好
可好吃了
咸蛋黄芝士面包披萨
金沙咸蛋黄风味调味料确实不错，可做鸡翅，南瓜，虾，蛋糕，面包，泡芙，馒头，披萨等等，方便快捷美味。
用料：
1个鸡蛋
15克金沙咸蛋黄风味调味料
若干玉米粒
若干妙可蓝多芝士碎
若干青豆
3片面包片
1根香肠
1/3个洋葱
做法：
准备好所有材料，面包片切丁，鸡蛋打液，香肠切丁，玉米粒和青豆提前解冻，洋葱切丁，芝士忘记拍了😂。
面包丁放烤盘上(用不粘烤盘或者垫张硅油纸，方便脱模)，咸蛋黄调味料加入鸡蛋液搅拌均匀，淋在面包丁上，撒上芝士碎，加香肠丁，玉米粒，青豆，洋葱，再撒芝士碎。
烤箱中层上下火180度烤15分钟，每个烤箱不一样，温度，时间根据自己的调节。出炉后香香哒🌹
西红柿金针菇豆腐青菜牛肉汤
用料：
把金针菇
克牛肉
个西红柿
克油
克盐
莲菜
香菇
水豆腐
青菜
蒜苗
葱姜蒜
红菜椒
做法：
1，牛肉切碎用刀背敲敲，西红柿滚水去皮，豆腐切小粒，其他菜洗净备用。
牛肉加 生抽 淀粉 水 搅拌腌制，姜蒜洗切碎，西红柿切小块。
油热 姜蒜炒香 加入西红柿，加盐，小火炒。
加两碗水大火烧开，用筷子夹入牛肉粒，小火煮约8分钟。
放点盐和十三香。
加入金针菇，豆腐，莲菜，香菇，菜椒，蒜苗，青菜等煮几分钟关火。
撒白胡椒粉。

大碗三到四碗的量，撒上葱花，开吃吧！
蛋挞挞水制作
配方一按照密斯曦的葡式蛋挞挞水配方做的，丰富了一下过程，四个蛋挞的配方。
配方二按照蛋挞皮包装上面的配方制作的。不过就我这种凡夫俗子的舌头并没有尝出有什么不同，都很好吃！
用料：
配方二：网购俏侬牛油蛋挞皮5个配方一:网购葡式蛋挞皮4个
鸡蛋1个鸡蛋黄1个
淡奶油40g淡奶油50g
牛奶40g牛奶30g
炼乳3g炼乳5g
白砂糖33g白砂糖10g
低筋小麦粉5g
做法：
准备好所有的原料是良好的开端哦！！
将糖称量好。
加入所需的牛奶。
小火加热，边加热边晃动牛奶，使糖融化。在沸腾前关火。加入低筋粉。
加入淡奶油。
加入炼乳。
加入蛋黄，搅拌均匀。
过滤一次，将滤出来的粉和蛋白用勺子磨下去，将滤网下面的残留也刮干净放入滤出液。
将冰冻的蛋挞拿出静置20分钟，充分解冻。
挞水倒至八成满。
烤箱220°上下货预热3分钟。然后放在下层220°烤制20分钟，将烤盘挪至中层200°烤3-4分钟至表面焦糖色为止。
放凉装盘即可。
蔬菜早餐饼~宝宝辅食
今天我就做了个卷心菜早餐饼，给宝宝搭配上香甜的鹰嘴豆红枣豆浆，这样搭配着吃，不仅提高宝宝一餐的营养密度，还能让宝宝多摄入膳食纤维，预防便秘！
用料：
20颗胡萝卜
30克面粉
1个鸡蛋
10颗卷心菜
20克鹰嘴豆
3颗红枣
做法：
准备食材：
蔬菜早餐饼：卷心菜10克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、面粉30克。
鹰嘴豆红枣豆浆：鹰嘴豆20克、红枣3颗。
将鹰嘴豆用清水浸泡好，红枣洗净。
将红枣去核。
将红枣和鹰嘴豆一起放入破壁机中，加入一杯水（600ml）。
选择五谷豆浆模式，按启动键，开始打豆浆。
锅中烧开水，将卷心菜焯水后切丝。
将胡萝卜切成丝，另烧一锅干净的开水，将胡萝卜煮软。
将胡萝卜沥干水分捞出，加入卷心菜和面粉。
直接打入一个鸡蛋。
用筷子将所有面糊搅拌均匀。
锅中刷少许热炒油，将面糊全部倒入锅中，轻轻整理均匀，摊成饼小火煎熟。
等到饼成型后，翻个面，把饼烘至完全熟透即可出锅啦~
这个时候豆浆刚刚做好了~
营养俱全，美美的一餐上桌，可以开动喽~姐妹们如果没有破壁机也可以用豆浆机来做哈~
茶树菇烧牛腩
味型:家常味
技法:炸，烧
成菜特点:质地耙软，咸鲜微辣
用料：
牛腩主料
茶树菇辅料
料酒，姜葱蒜，胡椒粉，豆瓣酱，火锅底料，生抽，白糖，基本味，十三香，香油，红油调料
做法：
工艺流程:主辅料改刀~牛腩汆水~炸~炒底料红汤~下入主辅料~加入基本味~（白糖，生抽）~烧熟后加入香油即可。
1
春天养肝排毒汤～鹰嘴豆甜菜根浓汤
印度瑜伽士常生吃甜菜根或酥油熬汤喝，甜菜纤维包含强大的抗氧化剂，可以预防结肠癌、保护肝脏、降低胆固醇水平。

春天养肝最好时节，多吃甜菜根，可以清肝明目，让你神采奕奕，容光焕发。在甜菜根汤中加入高蛋白有低脂的“鹰嘴豆”，给汤增添了鲜甜的味道，营养丰富补血又补钙，非常好增加身体免疫力，快和马姐一起来做吧！
用料：
鹰嘴豆1碗
西红柿1个（大个）
甜菜根1个
咖喱1块
黑胡椒1勺
豆蔻粉1勺
亚麻耔油1勺
姜1块
大蒜1头
酱油适量
香菜适量
做法：
鹰嘴豆提前一晚将它泡发好备用，西红柿切丁，甜菜根切丁。大蒜切碎、生姜切片。
把全部食材到入汤锅中，加入咖喱、黑胡椒、豆蔻粉、姜、蒜，大火少开转小火炖一个小时，至汤汁变浓稠，鹰嘴豆变软、甜菜根变软后，加入适量的盐和酱油，淋上亚麻籽油，撒上香菜，出锅。
味道美极了！
红糖枣糕
红糖红枣养身养心。
用料：
6颗红枣
6个鸡蛋
100克红糖
100克低筋面粉
2克小苏打
3克泡打粉
适量芝麻
70克牛奶
做法：
红枣切碎、尽量小块就好
鸡蛋要常温下的哦。
牛奶待红枣全部吸收后、再加入红糖、（为了牛奶吸收的完全、可以稍微加热一下、不要糊、可以加热一下离火搅拌）加入红糖后边加热边搅拌、糖全部融化为止、同样避免糊锅、可以适时离火搅拌、一边搅拌一边按压、让枣更烂乎些。
待红糖红枣搅拌好放凉、加入鸡蛋，先轻微搅拌、互相融合。
然后打发至3倍大、打蛋器一般得3分中左右。
面粉、小苏打、泡打粉过筛、分3次拌匀。没有生粉。
台面上振一下、撒上芝麻。烤箱预热、下火150、上火160，烤制35分钟。烤箱要根据自己家的脾气适时调整。
牛肉蒸金针菇
之前经常蒸金针菇，发现买的牛肉卷还有一些些，加入也不错呢。
用料：
50—100克肥牛
1把金针菇
根据个人口味适量盐
6瓣蒜
味极鲜或蒸鱼豉油
适量花椒 红辣椒 剁椒
做法：

1.剥蒜，我自己多剥了点，一头吧，根据个人喜好适量即可，我这是一把金针菇配一头蒜，剥好后切成蒜末，待用。
2.洗好的金针菇入盘，放入肥牛卷，放入一部分蒜末，淋入一点蒸鱼豉油或者味极鲜，放入剁椒上锅蒸6-8分钟。

3炒锅加入油，加入几粒花椒，待油热放入
剩余蒜末，炒均匀，避免过度加热，根据
口味可加入一点白糖，不加也可。
4.金针菇会出水，可适量倒出，将蒜蓉直接
淋在金针菇上，如果味道感觉淡，可再次
加入蒸鱼豉油或者味极鲜。
下饭神器虎皮尖椒
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
3根尖椒
2瓣蒜
15ml植物油
15ml生抽
5g糖
2小勺盐
7ml醋
做法：
锅中放油，开小火，放入去根去籽的青椒。
翻动青椒直到两面焦黄，呈虎皮状。
尖椒下锅前要拭干表面的水份，期间可盖上锅盖，以免油外溅。
加入拍扁切半的大蒜、生抽、糖、盐搅拌均匀。
绕锅边淋上香醋，搅拌均匀即可出锅。
蒜蓉鸡翅
用料：
蒜蓉酱
鸡翅
做法：
蒜蓉酱涂抹鸡翅上 用牙签戳鸡翅 让鸡翅入味 腌四个小时
烤箱烤20分钟即可
糖心茶叶蛋
糖心茶叶蛋最大的坏处就是会让你忍不住多吃一个蛋
用料：
适量鸡蛋
半袋红茶
5勺生抽
适量糖
适量盐
做法：
家里带的蛋
洗干净，电磁炉最大火烧开，大火蒸5分钟，捞出，轻轻敲碎，立马放到冷水里泡一会儿
一分为二蘸生抽
或者泡到(生抽＋煮开的红茶水＋糖＋少许盐)的茶水里，冰箱冷藏
剥蛋壳儿和不剥蛋壳儿，剥蛋壳儿更容易入味
下午上课，只剥了一半的鸡蛋
泡了两天，时间越长越入味
最近鸡吃的龙虾壳儿多，所以蛋黄偏红
懒人版蜜豆紫薯西米露
早餐或者下午茶，喝点甜的都感觉好幸福～～～
用料：
适量西米
一个紫薯
适量蜜红豆
一盒纯牛奶
做法：
煮西米的方法：锅里烧水，水开之后下西米，盖着锅盖煮一分钟，关火。不要开锅盖，焖半小时；用冷水冲洗，再烧水，水开之后倒入西米，盖着锅盖煮一分钟，再关火，焖15分钟，就好了。冲冷水，备用。
紫薯切厚片，蒸熟，切丁备用；
拿一个杯子，装一层西米、一层紫薯丁、一层蜜红豆，然后倒入牛奶。就好了。
（懒人版蜜红豆的做法：红小豆洗净，提前浸泡4小时左右，倒入电饭煲，加入红豆2/3左右的水，按煮饭键，煮30-40分钟，豆子开始软烂，倒出锅里剩余的水，把豆子放入准备好的容器里，倒入稍多些的白糖，用筷子搅拌均匀，密封存放一夜，就好了。做好的蜜红豆可以储存在冰箱冷冻层里，随吃随拿）
叉烧卷饼
以前一直都是发微博，今天刚注册账号，先放个试试手吧，图片不全
用料：
200g面粉
200g叉烧
半根大葱
半根黄瓜
少量咸菜
100g甜面酱
做法：
面粉和成擀面团，醒发半小时，分成小等分圆，两个圆中间洒干面粉叠一起擀成薄饼，锅里小火不放油两面煎熟
大葱切丝
黄瓜切丝
梅花肉前一天涂好叉烧酱放冰箱研制一晚上，煎饼皮的时候放烤箱里面烤，最后十分钟不要忘记刷蜂蜜，我忘记了
甜面酱，买现成的，你想自己做网上也能搜到帖子
卷一起吃吧！喜欢辣的可以放辣椒油，还有什么想放的自己往里面卷吧
干烧鱼（不辣版）
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。烹制时应该放四川豆瓣辣酱和肥猪肉丁，为了健康考虑，这两样都省了，做了一版不辣的干烧鱼。

这是一个多月前做的了，现在怎么也想不起来我到底买的是什么鱼了...


用料：
2条？鱼
3寸段大葱
3厚片姜
3瓣大蒜
1汤匙料酒
1/3汤匙生抽
1/3汤匙老抽
1/2汤匙米醋
1/2汤匙白糖
1克盐
2克干贝素
做法：
将买回已收拾好的鱼冲洗干净，用厨房用纸拭干水份，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味
平底锅中多倒些油，油烧热至七成（注意一定要高温放入，否则鱼容易扒皮）后，放入鱼，煎炸至两面金黄色时捞出
倒少许余油至炒锅中，下葱段、姜片、蒜片炒香，调入料酒、生抽、老抽，倒入适量开水，将煎炸好的鱼放入（水量没过鱼），水烧开后，加入白糖、盐和干贝素，转小火慢炖
待汤汁开始收浓，淋入米醋，汤汁浓稠后关火~
粗粮布丁
我用的是黑米和红米，这两种都是粗粮中补铁的佼佼者，黑米中丰富的花青素还有保护宝宝视力的作用。妈妈们多做一点记得也给自己尝尝哦！
用料：
140克配方奶
20克有机红米
40克有机黑米
10克白砂糖
25克白凉粉
做法：
黑米倒入清水中，浸泡2小时。
»黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，浸泡后的黑米会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。
浸泡好的黑米中倒入30克清水，红米倒入30克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
奶锅倒入配方奶、5克白砂糖和10克白凉粉，大火煮5分钟，中途不停地搅拌。煮至锅边微微冒气泡就可以啦。
煮好的配方奶过筛倒入容器中，室温静置，冷却至凝固。
»表面会有一点微微凝固，过筛后会更加细腻。
在凝固的配方奶上舀入一勺黑米饭，用勺子抹平，再舀入一勺红米饭，抹平。
另起一锅，奶锅中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白凉粉，电陶炉开大火，用勺子不停搅拌，煮开即可。
过筛倒入冷却好的容器中。
室温静置，冷却至凝固。
脱模切块。
一盘晶莹剔透，甜而不腻的粗粮布丁就完成啦~
京剧娃娃蛋糕
用料：
400奶油霜
1个戚风蛋糕
适量色素
芒果水果
做法：
八寸芭比戚风一个、修胚、蛋糕胚底比上面大一点点即可、夹心，奶油霜抹面！
可乐鸡
用料：
（鸡腿儿的上半部分）鸡腿肉
可乐
葱末儿
姜片儿
料酒
酱油
花椒
做法：
鸡腿肉去骨
放进大一些的容器里，放如葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油，搅拌均匀
鸡皮朝上，拉保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟
锅里不要放油，热至4、5热，鸡皮朝下放入锅里
煎至鸡皮金黄，翻面儿，继续小火煎
放入可乐
鸡皮朝上，待汤儿黏黏的，就可以出锅了
俺家食堂之榴莲披萨
披萨
我爱，小屁孩亦爱，全家都爱
榴莲
心情复杂，难舍的依恋
榴莲披萨
不管你是否爱披萨或爱榴莲与否
此番尝试，
此生无法抗拒的爱恋




微信号：jyxph007

此分量是两个9寸披萨的量，一个薄饼牛肉粒，一个后饼榴莲，可同时烤。我用的是披萨粉，如果没有那就高筋面粉150克，低筋面粉50克。
我是两个披萨一起烤，榴莲上层，牛肉粒下层，看到榴莲稍稍焦黄的时候，把牛肉换到上层，榴莲换到下层。待到牛肉的芝士完全烤开，表面变黄，出炉即可。
用料：
两个瓣榴莲
150克高筋面粉
50克低筋面粉
5克酵母
20克糖
8克盐
15克黄油
1个蛋黄
100克水
适量马苏里拉芝士碎
60克（我同样用的芝士碎）奶油奶酪
做法：
把面粉，糖，盐，酵母，鸡蛋，水，融化好的黄油，全部放面包机或者厨师机，和面程序到出手膜，这个过程和做面包的和面是一样的。
活好的面团盖保鲜膜太阳处醒发到2倍大。
面团擀成圆饼，略大一点，放烤盘会回缩。
烤盘刷一层橄榄油或者黄油，玉米油都可以
面饼放烤盘整理好，用叉子叉出小眼。
放烤箱发面程序让面团稍稍醒发十几分钟，看着面团稍稍膨胀即可，不用醒发太大，然后200度烤5分钟，让面团定型。
烤好的披萨饼，抹一层奶酪（家里没有，我撒了一层芝士碎），再摸厚厚的一层榴莲，再撒一层芝士碎。自己做，不计成本，放了比较多的榴莲和芝士。
烤箱200度预热，大约烤15分钟，根据各家烤箱不同，看到表面有一点点黄黄的焦就好了，不要烤太焦了就不好吃了。
烤好的披萨，分切装盘。
披萨饼松软，烤过的榴莲更加软糯，香甜，芝士融化的很好，拉丝不错。总之绝对赶超必胜客的榴莲披萨。
如果是牛肉粒披萨，在烤好的披萨饼上摸一层批萨酱，撒上少许披萨草。如果没有，抹一层番茄酱也可以。
青椒，圆葱，玉米粒，胡萝卜，切好，放到无油的不粘锅里小火炒干水分。然后一层芝士碎，一层肉，一层蔬菜，再铺一层芝士碎。
同样烤箱200度预热，烤15分钟左右即可，时间根据自己烤箱脾气。看着表面芝士融化的很好了，周边有点焦黄即可。
肉类的披萨我喜欢薄饼的，比较松脆，
红酒炖羊肉
继续试做男神GR菜谱 即便材料没有那么齐全也一样好吃
用料：
500克羊肉
2杯红酒
1个洋葱
随意胡萝卜
花椒
盐
1只青椒
橄榄油
干辣椒末
胡椒
味噌
大蒜瓣
做法：
加如盐，胡椒，花椒，干辣椒末，大蒜瓣，橄榄油 腌制羊肉 半小时以上到隔夜
洋葱胡萝卜青椒切小块
腌制好的羊肉和腌料一起倒入锅中 加橄榄油 洋葱 煎到羊肉油脂能吃的程度。
加入两杯红酒 和 味噌酱，没有味噌酱用高汤代替也可以但要加盐调味。加入胡萝卜青椒 开盖大火煮到收汁一半
放入锅 或者电饭煲中 慢火炖2小时
装盘
莲藕猪肉包
用料：
克猪肉
做法：
1、调馅：猪五花剁馅，加入葱姜末，酱油料酒，老抽，蚝油，花椒粉，大料粉，少许水，香油，盐，开始搅拌，水要一点一点加，这样馅能包住水。莲藕切碎，直接加入拌匀即可。
2、面粉，酵母，水，鸡蛋，少许糖助发酵，多揉一会儿，揉好了直接包。醒发20分钟上锅蒸20分钟即可
足气20分钟即可
蔓越莓司康
此方是我试过觉得最松软最简单的方子。烘焙小白也能上手的美味司康。相信自己，不试一下你怎么会知道呢😊
用料：
260克面粉
80克细砂糖
145克黄油
100克奶油
75克全蛋液
100克蔓越莓（或葡萄干）
12克泡打粉
4克盐
3克香草精
做法：
准备好用料
面粉里放入糖，盐，泡打粉用手动打蛋器搅拌均匀。
黄油⚠️不需要解冻不需要解冻，冰箱里拿出来切成小块直接加入面粉里。
然后就这样抓呀抓😂让黄油彻底的均匀的融入到面粉当中。
抓好后的样子，像粗粗奶粉样，闻起来香香哒！
倒入蔓越莓干拌均匀就好，你也可以放葡萄干啊都很好吃，我更喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的。
奶油里加入蛋液，香草精搅拌均匀。
然后倒入拌好蔓越莓干的面粉里。
刮刀翻拌哦亲们，拌到没有干粉就停手，⚠️千万不要翻拌过度，别过度哈。
面糊转移到烘焙纸上整个型（方便后面切割），包好冰箱冷藏半个小时以上，着急的话冷冻15分钟也是可以的。
面板撒薄粉
我切成了15块，切大切小，或者称量均匀都随你喜欢，我简单粗暴哈哈。
轻轻整成小圆饼，不要用力不要和面哈，轻轻哒，也可以用饼干磨具割出你喜欢的形状，不过烤完之后都会变形🤭
烤箱预热350华氏度，利用预热时间刷蛋黄液再放回冰箱冰一会儿。
开烤啦，我烤了15分钟。我的烤箱大功率高。亲们根据自己的烤箱脾气看时间哦。
出炉就吃上了，非常松软。
孜然干炸带鱼-大淘金-617098
“大淘金 喜欢吃带鱼，一直都是做红烧带鱼给我吃，吃了好多年了，我也吃腻了，我最喜欢闻炸带鱼的那种香味，感觉比吃起来都香，所以我喜欢做干炸带鱼，带鱼经过提前腌制，完全可以去除掉鱼腥味呢。”
用料：
350克带鱼
33克油
2克胡椒粉
22克低粉
5克姜
2克盐
5克葱
33克淀粉
5克蒜
6克泡打粉
22克料酒
做法：
带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状。
加入葱、姜、蒜。
加入盐、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制一小时左右。
低粉里加入适量淀粉，加入泡打粉，并且加入炸鸡粉。
粉里加入适量水调成糊状，把带鱼裹上面糊。
下油锅中炸制表面金黄。端盘后撒上孜然。
肉松蛋糕
买了袋肉松，本想做面包的，可家里没有香葱了，索性做蛋糕玩儿。味道出乎意料地好，记录下来和大家分享。
用料：
5个鸡蛋
70克水
50克玉米油
90克低筋面粉
50克细砂糖
30克肉松
几滴柠檬汁
做法：
分蛋，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄备用
油水混合，筛入低粉，拌匀无干粉，加入蛋黄，一字拌匀，得到细腻的蛋黄糊
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡状态
取一半蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，将剩余蛋白霜加入，翻拌均匀
往模具中倒入一半蛋糕糊，轻震后撒一层肉松，之后加入剩余的蛋糕糊，轻震模具后，表面撒肉松
烤箱150度，下层，70分钟。为防止肉松烤糊，最后十五分钟请加盖锡纸。
出炉倒扣放凉至少2小时后脱模
家常甜豌豆～
这是我超爱的一碗菜～
用料：
适量豌豆
半勺鸡精
半勺炒菜王/十三鲜
一勺盐
半勺糖
一点点生抽
3瓣成沫蒜
做法：
1⃣️ 蒜切成沫 。豌豆洗干净！
 热锅烧油、蒜沫爆香！

2⃣️炒出香味就加一大碗热水！或者开水！
烧开加入豌豆！盖盖煮十分钟。
还有一点汤汁的时候、加入一点生抽，鸡精、十三鲜、盐、糖。出锅！

3⃣️其实想要味道更好！
切一点韭菜段进去一起炒！
超级香甜！ 
非常下饭！
木糠杯
木糠杯是用淡奶油、玛丽饼制作的甜美食品，味道香甜，制作难度普通。正宗的木糠杯用的是玛丽饼，如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以。
        木糠杯其实就是消化饼干的渣渣，搭上滑腻的奶油，这么简单贴心的甜品，不用经常光顾楼下的甜品店啰。😊
用料：
200克消化饼
350克奶油
80克桂花糖
做法：
先把饼干打成饼干渣渣，没有搅拌机也可以放在袋子里用擀面杖擀碎。我觉得越碎越好吃。根据自己喜欢口感决定饼干碎的程度。
这次加入了少量黄油，让饼干渣渣更香甜。
淡奶油在冰箱冷藏12小时以上比较容易打发。
把奶油打发到大概勉强流动的样子，加入桂花糖再继续打发。（可以换成加炼奶或者白砂糖）
最后把奶油打到cream状态，就是可以裱花的状态就可以了。常规说，打发至有清晰的纹路，提起打蛋器能看到弯钩就好。
然后拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实，再放入打好的奶油（可以用裱花袋，也可以用勺子）。
就这样一层饼干一层奶油。一般放七层。最后一层一般是饼干。
请忽略杯子，因为没有透明的锥形木糠杯。
做好后放入冰箱冷冻约2小时，不要心急哦
最后，装饰上水果和薄荷叶。
夏天吃既凉爽又美味!
青椒豆干盐煎肉
闻到隔壁邻居的辣椒炒肉味，整得我也好想吃啊，哈哈😄
用料：
200克猪肉
3块豆干
1勺豆豉
七八个左右尖椒
1勺郫县豆瓣
适量盐
适量白糖
1勺生抽
适量花椒
适量鸡精
几个葱头
适量姜蒜
做法：
每次都忘记拍过程图，今天就一个步骤写完吧，难的找图片！                                                              第一步，肉切片，辣椒切丝，豆腐干切丝，其他调料切碎，姜，蒜，葱切小段                                第二步，我切了肥肉，锅烧热，下肥肉煸，煸干下瘦肉，我没有捏淀粉，这样炒出来肉就干一些，然后下姜，蒜，豆瓣，豆豉，炒出香味，然后倒一点生抽，然后下尖椒，炒香下豆干            第三步，放适量盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，出锅即可，香得很
这里就不用写了，献给90后宝妈，不能亏待自己额，小朋友营养顾得好，妈妈想吃的一个也能拉下
自制伊府面/方便面
伊府面，是伊面，不是意面。
三大优点——
1.面条和面加调味，炸完可以干吃；
2.非油炸的方便面，就是只蒸不油炸；
3.储存很方便，做一次，冷冻即可，再吃不用化冻，直接煮面即可。
用料：
500克高筋小麦粉
6克盐
3克胡椒粉／十三香／花椒粉
245克冷水
做法：
和面：所有材料混合，揉成团。
醒20分钟再揉。
再醒5分钟，擀成大面皮。
切成细面条，2毫米。
盘中刷油，平铺面条。
开水上锅蒸5分钟。
（伊府面不蒸，此步略）
（非油炸的方便面需要蒸）
如果吃非油炸方便面，那到这步就结束了。

面条晾凉，冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接煮即可。
油温六成热，放入木筷子冒大泡泡时，将面条放入笊篱中，整理成面饼，炸至面饼变硬定型，可以脱离笊篱即可。
脱离笊篱了
煮面：煮散即可，不要久煮。

推荐一个快手又好吃的茄汁肥牛汤面：
锅中烧水，加入番茄沙司100克，搅匀，水开后煮面，煮肥牛，加少许盐，即可。
油菜豆腐虾仁西红柿西葫芦白菇汤🥘
用料：
一大块豆腐
半个西葫芦
5个白菇或金针菇
2个鸡蛋
若干虾仁
2个西红柿
6个黑木耳
2棵油菜
适量盐
半根葱
适量醋
适量生抽
适量料酒
适量香油
适量花生油
做法：
蔬菜都切好备用
都切好备用～
鸡蛋打散备用
豆腐用烧开的水焯1分钟，把水倒掉，放在一边备用
锅里加油，用葱姜蒜爆锅，把菜按照西葫芦，白菇，西红柿，虾仁的顺序加入，加入盐，生抽，醋和料酒。
到炒出汤汁，再加入开水大火煮开。
煮开后，倒入油菜和鸡蛋液搅拌
煮好后加点香油，出锅开吃
加木耳的