xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
街头味道之卤蛋火腿三明治
我们这里有家特别有名的面包店只卖一种面包，叫炸面包，馅儿就是卤蛋火腿肠，外面是油炸的面包，虽然很好吃，但是毕竟是油炸的东西，在家做个热的三明治就可以完美模拟味道又健康了
@bruno @香草厨房
用料：
1个卤蛋
1根火腿肠
2片面包
1点点肉松
适量丘比香甜味沙拉酱
做法：
卤蛋和火腿肠切丁，三明治机预热
把卤蛋和火腿肠铺在一片面包上，撒上肉松，挤上沙拉酱
热压3-4分钟
热乎乎的三明治好啦
秘制豉油鸡
白切鸡吃多了，换个吃法！
用料：
1只2到3斤左右鸡
适量油
1个八角
3勺生抽
3片姜片
少许陈皮
少许花椒
1只可以不加小米辣
4碗水
做法：
清理干净整鸡，晾干水份备用
烧红锅，整只鸡捺均匀！
加入豉油～糖上色后，加入其余调料，再加4碗水，中火煮，注意翻面与干水，焖25到35分钟即可！
出炉斩件，注意烫伤！
斩件淋上余下的酱汁即可
排骨玉米汤
用料：
适量排骨
两根玉米
一根胡萝卜
做法：
排骨切块，玉米剥成粒（也可以切块），胡萝卜切块。锅中放入适量清水，然后扔几片姜片，一勺料酒，一个八角，三个红枣，两个香菇。放入排骨，煮到水开，然后会有一些泡沫，把泡沫捞出来
然后就放入玉米和胡萝卜，再次煮开，水开了继续煮个十几分钟就好了，有时间可以煮久点，准备出锅的时候，放入适量的盐和油即可
喝汤喝汤
双椒鱼
用料：
一头蒜
一个鸡蛋清
50克青花椒
4勺料酒
6根美人椒
10根小米椒
5克白糖
10克盐
少许鸡精
5片姜
少许胡椒粉
两根小葱
一条鱼(来自己喜欢)
100克芹菜
看自己喜好素菜
做法：
1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐，糖料酒，姜丝，胡椒粉，鸡蛋清，生粉)。
2.把要用的配菜准备好，辣椒切成两厘米
弄了些菜，喜欢的可以加，不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。
锅里放油，把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜，辣椒，花椒，芹菜。(花椒留一点，后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水，烧开后先放鱼骨，捞出。再放鱼片，开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。出锅装盘了
       接下来，把剩下的花椒放在上面，洒上芝麻。锅里烧上热油淋在上面。就大工告成了
完美出炉了。麻到嘴巴在跳舞💃
皂角米紫薯银耳羹
用料：
皂角米
紫薯
银耳
桃胶
冰糖
清水
做法：
桃胶和皂角米提前一夜泡发
泡发好的桃胶要一点硬芯也没有
皂角米泡发以后变成透明的
银耳温水泡发半个小时即可
紫薯去皮切块
银耳泡发后撕成小朵
锅里添水，要一次性添足，中间绝对不能够再加水，这是煲汤熬羹最大的禁忌，先把银耳和桃胶放进锅里
加入适量冰糖
大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右
最后加入紫薯丁，我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的，一颗颗吃到嘴巴里才最棒！
紫薯煮熟，你捞一块尝尝，到了喜欢的口感就停火。
熬好的羹颜色太梦幻了
熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了
浓郁可可阿华田🍶
阿华田这种饮品，女孩们应该都喜欢趴，超级简单，在家就可以轻松get ✓，自己做健康还可按喜欢来✌
用料：
30g (一小包)阿华田粉
100克热水
100克鲜牛奶
奶盖(如下)
50克淡奶油
一茶勺砂糖
15克炼乳
做法：
一包阿华田粉，加入热水搅匀(阿华田粉可以稍微留一点等一下装饰用)，我直接放进冰箱了，不喝冷饮的就直接放在一旁。
准备奶盖的材料，这里教大家一个水瓶打发奶油。(用打蛋器也是可以的，我嫌麻烦，这样打发也是很好的)
找一个有盖子的杯子，里面加入淡奶油炼乳和砂糖。盖上盖子大力摇晃，大概五六分钟，淡奶油就会变浓稠
这是打发好的样子。因为是做奶盖，所以稍微打发一下就可以了，大概是浓稠酸奶状。
冰过的阿华田中加入冰牛奶
最后倒上奶盖，打好的奶盖差不多慢慢可以流下来。
特意剩了一点点阿华田粉，正好装饰用。
奶盖拌着阿华田粉真的超级好吃，盘它冲冲冲
OK👌喜欢奶味重的可以多加点牛奶，口味可以自己调配，按喜好来。不喜欢吃奶盖的就可以省去奶盖部分。
海盐榛子巧克力&蔓越莓大Cookie
我比较贪心，所以一次就要做出两种口味，来满足挑剔的味蕾。这款曲奇采用熬制褐色黄油的制作方法，有着普通打发黄油无法比拟的香气，味道也提升了一个层次。而且这个方法制作的曲奇面团在烤箱中的表现也比打发黄油制作的面团表现好，它们均匀的延展，形成粗糙自然的裂纹，并且有其独特的风味，麻烦一点，但是真的好吃啊！
用料：
75g黄油
100g面粉
45g黄金幼砂糖
30g白砂糖
1个鸡蛋
5g可可粉
1.5g泡打粉
2g海盐
适量香草精
20g榛仁
20g黑巧克力
20g蔓越莓
做法：
准备原料：蔓越莓浸泡清洗后吸干水分、榛仁烤出香味、鸡蛋回温、混合过筛所有干性粉类材料；
制作褐色黄油：将55g黄油放入奶锅，中小火加热让黄油均匀融化，可以晃动锅子或者搅拌、黄油融化后继续加热，会开始不断生成泡沫，并开始发出啪啪声，这时继续晃动锅子或者搅拌至啪啪声消失，会闻到令人着迷的坚果和焦香的味道，此时黄油底部会先变成棕色，继续晃动直至黄油达到期望的效果，变成琥珀色后立即关火，趁热加入剩下的20g黄油搅拌至融化；
把黄油过滤、晾凉、备用；
在做好的褐色黄油中加入赤砂糖、白砂糖、香草精搅拌均匀；
分次加入室温的鸡蛋液，用蛋抽搅拌均匀后，再加蛋液继续搅拌，反复四次变得顺滑浓稠；
乳化好的黄油糊；
加入混合好的粉类，切拌均匀后，将面团等分成两份；
一份加巧克力、榛仁和海盐，一份加蔓越莓；
分别揉成两个面团，裹上保鲜膜入冰箱冷藏2-4个小时；
取出面团，分别分成50g左右的搓圆小面团，榛仁巧克力面团顶部可以撒上一点片盐；
预热烤箱180℃，烘烤10~13分钟；
烘烤过程中曲奇会自然延展开成圆饼状，表面呈现自然的裂纹；
这两种口味的曲奇，蔓越莓偏软，榛仁口味的口感更为丰富有层次，是一款搭配很不错的零食cookie。
炒鸭胸肉
一整只鸭做成三道菜，把带骨头少肉的鸭肉拿来蒸汤，鸭胸肉拿出来可以像炒牛肉一样炒。其他的可以做啤酒鸭
用料：
1块鸭胸肉
2勺淀粉
1勺料酒
1个青椒
6片姜
3个干辣椒
做法：
鸭胸肉切片，加淀粉料酒腌制（料酒是去腥的）
把青椒姜干辣椒切好备用
冷油入锅加热后把青椒姜干辣椒放入炒香
倒入鸭胸肉爆炒，加入适量盐味精。
其实和爆炒牛肉一样的炒法。炒好出锅就可以了。
胃溃疡胃出血可以进食第9天的饮食记录7⃣️今日汤品：石斛西洋参淮山红枣枸杞乌鸡汤
今天陪着先坐去医院复诊，医院的管控依然很严格，看病的人也不少。往医院走的路上，先生说依然有点晕，唉，这次生病后造成的贫血挺严重的，怎么样才能快速提高呢？
      今天第一次吃馒头片，就希望能适当增加一点和粥不一样的主食。老话不是说面食养胃吗……
用料：
南瓜米糊＋馒头片早8:00
南瓜面条🍝＋乌鸡汤中午11:40
南瓜米糊+乌鸡汤+鸡汁白萝卜片晩餐17:30
做法：
今天用豆浆机打的南瓜小米米糊，真是细啊，就是小BB的标准。
今天再次安利一把从德国买回来的小工具，当时买的时候只知道可以削芦笋，后来发现类似较长的食材诸如胡萝卜、淮山、黄瓜都非常好用，并且在刀具的前端有类似可以切断的小刀。
    今天做乌鸡汤（食材有石斛“此味中药对胃及十二指肠溃疡有修复作用”淮山、西洋参、莲子、红枣、枸杞）
      今天换的炖盅来炖的汤，隔水加热，锅中水烧开后转最小火炖了1小时，关火调味即可。
     股票收市了，先生的中饭也上桌了，先生现在的吃食不能烫，必须是温的，加之每一口至少咀嚼20下，所以一餐饭吃完至少40分钟，慢慢吃，慢慢嚼，唾液的分泌也可以帮助胃肠消化吸收。
     汤里的鸡肉先生只是嘬个味就吐了，没办法。目前只能吃肉末的阶段。
     今天晚上来蒸鸡汁白萝卜片吃，切点胡萝卜点缀一下，漂亮多了。
蒸起来，鸡汁可以先用很少量的热水化开，然后倒入摆放好的萝卜片上，一定记得用深一点的盘子，否则汁水+水蒸汽会让汁水漫出来。
      馒头是我的，白萝卜片我吃了一半。好吃😋
忍不住再晒一下，好看又好吃。
紫薯全麦馒头
想吃全麦馒头，又想吃紫薯，所以就想出来这种做法。
用料：
300克全麦粉
100克普通面粉
适量紫薯
6克发酵粉
20克白糖
适量温开水
做法：
将称好的全麦面粉、普通面粉、发酵粉、白糖混合，温水和面。
盖上保鲜袋开始发酵
面粉在发酵的时候可以准备紫薯，把紫薯削皮、切片（好蒸熟）、蒸熟，用勺子使其碾碎，如上图。
面团发酵至原来的两倍大，即发酵完成。（忘了拍图）。
取出发酵好的面团，和面团排出里面的空气，中间如果觉得面粉沾，可用适量白面撒在案板上。
把活好的面团分成若干个小面团，我是分成35g一个，用手压捏成尽量圆的片状出来。
取适量碾好的紫薯于面片上。
像捏包子一样捏好，或者随你怎么把口封上都行。
捏的口朝下，在案板上稍微整一下馒头的型。
以上步骤依次做完每个馒头放入蒸锅，锅下放入稍微有点温度的水，进行二次发酵（约15分钟左右）
锅开有大量水蒸气冒出后，再蒸15分钟，关火后过5分钟再打开锅盖，此时馒头就可以出锅啦！
紫薯外面的馒头好软啊……
烩山药鸡胸肉丸子
#餐餐有数据～300千卡#  保证热量缺口，均匀分配三餐
用料：
100克鸡胸肉
100克山药
盐3克
葱花
小青菜
做法：
鸡胸肉剁碎备用，山药去皮上锅蒸熟，趁热捣碎，加入鸡胸肉沫、盐、葱花搅拌均匀，捏成丸子，热锅加大蒜炒香加水、生抽烩入丸子，烧开下青菜
蛋糕机蛋卷
用料：
1个50克鸡蛋
120克牛奶
20克细砂糖
45克食用油
100克中筋面粉
适量熟芝麻
做法：
把所有食材混合
预热蛋糕机
倒上面糊，盖上盖子略压数秒后继续烤三四分钟左右
用筷子卷起，连接处多烤一会
蛋卷出炉，冷却后就脆脆的了
家庭版大盘鸡
用料：
1只鸡腿
0.25个洋葱
1个土豆
1罐啤酒
0.5个尖椒
5个干辣椒
10粒花椒
1.5个八角
适量葱姜蒜
6块冰糖
1勺老抽
2勺生抽
根据个人口味盐
1勺料酒：
做法：
鸡肉切块，加少量料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，葱姜蒜等小料备好
热锅凉油炒香小料后下鸡肉，炒至鸡块表面焦黄
加入料酒、酱油、老抽、冰糖、啤酒，大火烧开后，小火炖煮10分钟加土豆
加入土豆后，盖上锅盖小火焖煮20分钟，加入洋葱和尖椒，加盐大火收汁至你想要的程度，即刻享受美味！
黑胡椒蚝油鸡翅
翅中翅根都是鸡翅的一部分，翅中可以煎着吃或是做大家熟悉的可乐鸡翅，而翅根因为肉少骨多，不妨换个做法换个口味，一样非常受欢迎。
用料：
翅根
黑胡椒粉
生抽
蚝油
盐
油
做法：
翅根清洗干净沥干水分，撒上适量黑胡椒粉，盐和生抽拌匀，腌制一小时左右。（注意盐不要放太多，一小勺即可）

锅里倒少量油，五六成热下翅根小火慢煎，煎至发黄倒入半碗开水，放入一大勺蚝油，开大火开锅转小火慢炖。
汤汁收到还剩下一点锅底的时候，开到中火用木铲不停地翻炒翅根，直到把锅里所有的汤汁烧干入味，关火入盘。
享用美味吧，小心烫口哦！
自制滋补玛卡酒
玛卡是个好东西！

玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，并且能促进新陈代谢、抵抗压力并提升人类及动物的性能力， 生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、阳痿等都因为玛卡而一一消除了。 

秘鲁玛卡如今已成功打开国际市场，在美国营养品市场上最具知名度的两项产品「人参及银杏」， 也因比不过玛卡的营养价值及营养供给量而被玛卡取而代之。

--以上资料来自网络
用料：
250g新鲜玛卡
1500ml50-60度白酒
适量冰糖
适量枸杞
做法：
将玛卡洗净去皮，晾干并切片（丢弃白色玛卡，只保留黄色的）
将玛卡切片放入干燥的酿酒瓶中，加上冰糖，注入白酒，并添加适量枸杞一齐浸泡。密封置于阴凉处，45天以后便可开始饮用。
藜麦蔬果沙拉
藜麦食谱虽然很多，但是适合自己不太多，因为我不爱吃大叶蔬菜所以才有这道菜！
用料：
葡萄籽油15ml
苹果醋45ml
枣花蜜10ml
黑胡椒适量
菠萝50克
苹果75克
芦笋50克
西兰花75克
三色藜麦50克（熟）
水果黄瓜100克（一根）
西红柿80克（一个）
做法：
所有材料切丁，蔬菜一定辍水。
混合搅拌均匀。
宝宝辅食粒粒面颗粒面
宝宝还没吃过🍜，真羡慕她有一个心灵手巧的妈妈o(≧v≦)o
用料：
少一点就行，图中装面的碗不到一碗面
几小勺，因为超爱出汁火龙果
做法：
和面不用加水哦～面和的稍微硬一点，就是揉起来感觉有点费劲儿那样，否则不好擀哦😊和好了，醒20分钟左右
擀面皮的时候要经常撒上面粉，然后涂匀，擀的薄薄的
我是把面片对折，然后卷成卷儿，这步忘记拍了，然后切开，再把面条抻开，稍微有点麻烦，如果粘就撒点面粉
面条再切成粒粒～大功告成啦😄
可以自然晾干，我家室温24℃，一晚上就干了～也可以直接放冰箱里冷冻～
奶香吐司
来自金大旺老师的吐司配方，柔软绵密有嚼劲，值得一试！
用料：
#两个450克吐司
400g高筋面粉〈日清〉
100g低筋面粉〈美玫〉
92g细砂糖
6g酵母        〈燕子〉
6g盐
160g水
80g牛奶        〈德运〉
28g奶粉        〈子母〉
60g全蛋
64黄油        〈总统〉
做法：
提前称好黄油，将所有材料混合，揉至出八成膜即可（厚膜、破洞程锯齿状）
加入黄油，揉至出全膜，即手套膜，接着滚圆26°C发酵一小时。如果一直手揉揉不出的话，可以尝试厨师机快档揉三分钟左右。
平均分割，做两个450g的就分6个，做四个就平均分成12个。盖上保鲜膜松弛20min以上（26°C）
擀成长方形，卷起。
松弛20min。
擀成长条状。喜欢夹椰蓉或者葡萄干的朋友可以在此步骤夹陷哟！
卷起，当入吐司膜中。
预热烤箱上火160°C，下火200°C，发酵至八分满，送入烤箱烘焙32min。出炉后立刻脱模，放至烤架凉凉即可切片食用。
晾凉后也可以用手撕开，撕着吃更香哦！
熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味
大骨汤想必很多人都爱喝，清淡美味，加上菌菇味道更鲜美哦。记得小时候家里炖的大骨汤，炖得烂烂的，骨肉分离，非常好吃，特别香，也许那个年代的肉就是好吃吧。下面小编更大家分享大骨平菇汤的做法，简单美味。
用料：
1 根大骨
100克平菇
2个鸡蛋
两根小葱
1块生姜
2克食用盐
做法：
大骨一根、鸡蛋两个、平菇100克
小葱两根、食用盐2克、生姜 一块
锅中加入两碗冷水，倒入大骨焯水，焯水的目的是去腥，除油脂
烧开后，洗去浮沫
将洗净的大骨倒入电压力锅中，加入4片生姜片， 盖上盖子，按煲汤键（ 熬制大骨汤，骨头要冷水下锅，这样骨头里面的营养物质还有个渗出的过程，如果是开水下锅，营养物质都被锁定在骨头里面了）
将两个鸡蛋打散，平菇清洗干净备用
锅中倒入少许油，烧热后摇晃均匀，或者用刷子刷均匀也可以，要让锅底都有油，但又不多余，倒入适量鸡蛋液转动锅，将鸡蛋液摇晃均匀，待全部凝结，有香味飘出就可以翻面了
摊好的鸡蛋饼放凉后切成丝
将炖好了大骨汤倒入炒锅中，大火烧开
放入沥干水分后的平菇，再次烧开
放入鸡蛋皮
加入适量食用盐，搅拌均匀。大骨汤都是熬好再加盐，如果放盐过早就会使肉块缩小变硬，肉吃起来很柴，味道也差
撒上葱花
有了平菇的加入，这道汤非常鲜美，不加鸡精也很好喝。
芝士焗彩椒薯泥[山姆厨房]
板栗红薯很甜，加上彩椒和玉米的味道很清新，非常适合周末的午后甜点。

制作时长：30分钟
用料：
3个山姆板栗红薯
半个山姆甜玉米
1个鸡蛋
适量彩椒
20q黄油
少量玛苏里拉芝士碎
做法：
准备好所用材料。烤盘预热180度上下火。
红薯去皮切块蒸熟后捣成薯泥，鸡蛋打散，彩椒切碎，玉米剥粒。
热锅加黄油，把彩椒和玉米炒香。
把炒好的彩椒玉米倒入薯泥，加入鸡蛋。
把搅拌好的薯泥装入烤碗，撒上芝士碎，放入预热的烤箱烤15分钟左右即可。
淮南牛肉汤/羊肉汤
老公家是淮南的，以前只觉得街上那些打着淮南牛肉汤的就很好喝，直到去淮南喝了，才知道街上的那都不算什么！婆婆也会在家自己煮，看一次也就会了
用料：
适量黄牛肉/（羊肉也可）
豆饼
山芋粉丝
一张千张
葱姜
八角
做法：
把牛肉（羊肉）洗净，葱切段，姜切片，八角，一起放入高压锅，加满水，电压力锅，煮三十分钟就可，自己斟酌，想要烂牛肉（羊肉）就再久一点。
等牛肉/（羊肉）汤煮好，另拿一个小汤锅，盛出部分汤，汤锅的三分之二，放在灶台上中火煮开，放入粉丝，千张丝。
这个时候可以切牛肉（羊肉），切片，豆饼冲洗一下，沥水。
粉丝煮散开后，加入豆饼，牛肉（羊肉）片，根据喜好加入盐，鸡精，辣椒粉，辣椒油，。煮开后关火。最后撒上胡椒粉。切一些葱，香菜洒在上面。
美味爸爸菜—辣炒花蚬子
和爸爸学的辣炒蚬子 
简单易学操作方便是我食谱的风格
特别是真的美味哦 大家一定要试一试
花蚬子才4元每斤两斤就可以炒一盘子呢
用料：
2斤花蚬子
多些葱丝
多些姜丝
一小把干红辣椒碎
4勺生抽
3勺料酒
2勺蚝油
2勺糖
适量淀粉
做法：
花蚬子焯水断生 捞出
起锅 放入油，葱丝姜丝干辣椒生抽依次入锅炒香
入蚬子，料酒，糖，蚝油
这时如果觉得干就放些煮蚬子的水
勾芡出锅 完美
时蔬蒸肉饼
用料：
85g番茄
85g土豆
75g肉末
50g菠菜
50g芹菜
少许盐
做法：
番茄烫掉皮，土豆削皮切块，芹菜剁成末，菠菜切粒，番茄剁碎。
土豆蒸熟，剁泥，加肉末，盐，番茄，菠菜，芹菜拌匀，制成蔬菜肉泥
取蔬菜泥放入模具中，制成饼坯，放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可
大吉大利宫保鸡丁
我又来嚯嚯我们的鸡兄了，其实我觉得美食没有特定的方子食谱调味料，只要你觉得哪味料放的对就放哪味，接下来就来这道下饭又简单的快手家常菜吧
用料：
1块鸡胸肉
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量杏鲍菇
适量花生米
适量耗油
适量白胡椒
适量料酒盐
适量生抽
半勺郫县豆瓣酱
做法：
先上我们的主角，切成丁，鸡肉用胡椒料酒盐腌制一小会，花生米我这是生的，得自己炸，有现成的当然更方便了！胡萝卜比较硬，事先先焯下水！
油锅里放适量油，可以稍微多点，放豆瓣酱炒出红油，放几个姜片，下鸡肉滑炒，待鸡肉颜色变了放胡萝卜翻炒片刻，再加杏鲍菇，这时候加适量的调味料，待所有食材差不多可以了最后下黄瓜跟花生米在翻炒片刻就好！
装盘出锅，准备米饭吧！
奥利奥/木糠杯
用料：
150g淡奶油
适量奥利奥碎
适量牛奶饼干
做法：
将饼干放入密封袋 用擀面杖压碎 喜欢比较碎的用搅拌机打碎
淡奶油打发至如图 打蛋器拎起小尖角不掉落即可
铺一层饼干碎 一层淡奶油 饼干碎压的实实的
放入冰箱冷藏2小时
😋
韩式拌杂菜
用料：
香菜
绿豆芽
莴苣
粉丝
香菇
黑木耳
大蒜
姜
辣酱
酱油
白糖
胡椒粉
醋
椒粉
香油
做法：
把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝(我只用了一小段)香菇、黑木耳泡发洗净切丝。(偷懒没拍照)
水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份
再把香菇、黑木耳放入焯滚
放入莴苣丝，马上捞出沥干水份
沥干水份放盆中待用
再把干粉丝放入烧滚
捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了
用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝
把所有食材放一起
调料：大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋、烧滚即可，冷却后再拌制。椒粉、醋、烧滚即可，冷却后再拌制。(最后加香油)11.倒入调料，戴上手套拌匀
好吃不上火的蒸黑米糕
有了小美强大的打磨功能，蛋糕可以翻着花样吃。
用料：
50克黑米
50克糯米
4个鸡蛋
40克白糖
20克玉米油
30克牛奶
做法：
黑米加糯米，淘洗干净，并晾干或用烤箱烤干，放入主锅
3分钟/速度10打磨成细粉
清空主锅，插入蝴蝶棒，放入4个鸡蛋和糖，设置15分钟/45度/速度4打发鸡蛋
牛奶和油乳化混合后加入主锅
加入打好的黑米糯米粉，3秒/速度3混合，未能混合均匀的部分用刮刀棒辅助一下
混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用耐高温保鲜膜封好，放入蒸锅，主锅加水700克，40分/V/速度1。
蒸好后立即取出，倒扣在晾架上
凉后切块食用。浓浓的米香味，太棒了！
酸辣汤
用料：
一块内酯豆腐
适量木耳
适量金针菇
一个西红柿
一个鸡蛋
适量火腿丝
一汤匙生抽
一汤匙味达美
一汤匙老抽
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
西红柿用热水烫下去皮切小块备用
金针菇木耳火腿丝切丝备用，（这里我没放火腿丝，家里没有了，没去买，最好放点火腿丝，真的美味）
锅热放油倒入西红柿扁出汁，一定要扁出汁，汤喝起来才香（酸辣汤的酸味就是借用的西红柿的酸）
加水倒入金针菇 木耳 火腿丝
开锅倒入豆腐  然后淋上搅碎的鸡蛋液，加入少许盐，鸡精，生抽，老抽，味达美，胡椒粉
再次开锅倒入小半碗水淀粉
美味酸辣汤就完成了，说到这很多朋友肯定想问哪来的酸哪来的辣啊？（酸是西红柿的汤汁，辣是胡椒粉就是辣的，切记：家里有宝宝的或者不吃辣的亲们可以放白胡椒粉，如果喜欢辣的可以放黑胡椒的）
炒牛奶
牛奶，性平，味甘。牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，使皮肤光滑柔软白嫩，从而起到护肤美容作用，是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。
蛋清，性凉，味甘。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。因它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
用料：
3个鸡蛋
150ml牛奶
一小碗水淀粉
少许油
少许糖
做法：
三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。
取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。
坐锅倒油，四成热时下入牛奶。
用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。
撒上少许白糖或果料，即可食用。
焦糖苹果
用料：
个苹果                    半
200克细砂糖
300克水
做法：
将苹果洗净，削皮切块。备用
先热锅热完锅之后再往锅里倒水。
然后再加糖
中火慢熬，等到漫了很多泡泡时就关火。
再将苹果放进锅里，裹上糖浆。即可完成
抹茶斑马纹戚风蛋糕
春天的脚步越来越近了，来款清新点的蛋糕，口感细腻，有股清香的抹茶味
用料：
5个鸡蛋
42克玉米油
50克牛奶
80克（20克加入蛋黄中）细纱糖
85克低筋面粉
3克抹茶
18克清水
几滴白醋或柠檬汁
做法：
成品
首先我们把清水加入到抹茶粉里搅拌均匀至无颗粒状备用
我用的是后蛋法，先准备个干净无水的盆，把牛奶和玉米油还有细纱糖加入盆里，用蛋抽搅拌均匀至完全乳化
低筋面粉过筛加入到牛奶液体中搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒状，不要画圈搅拌，以免起筋
蛋白加入几点白醋
细砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打至粗泡加入第一次细纱糖，用中高速继续打发至细腻发泡加入第二次细纱糖继续打发，打至有纹路加入第三次细纱糖继续打发至干性发泡！提起打蛋器有小尖角，不要打发过了哈
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌均匀，不要画圈搅拌哈，以免消泡，烤箱140度始预热
拌好的蛋糕糊分两份，一份加入事先准备好的抹茶液体搅拌均匀即可
准备两个大小差不多的勺子，一勺原味
一勺抹茶味
依次交替倒完所有的面糊，勺面糊的时候不要勺那么多，少点，多搞几次，这样层次多了，纹路也细，这样会更漂亮
端起模具离台面五厘米高震几下震出气泡，再用牙签在表面由内向外划出花纹
送入预热好的烤箱中下层上下火140度烤65分钟
出炉震两下倒扣两小时以上比较好
切开，纹路还不错，气泡没震完，哈哈😄
配上胡萝卜米糊，太美了！
鱼香泡椒培根炒面
借鉴了鱼香肉丝的味道，和培根很搭！
用料：
一人份鲜面条
2片培根
圆白菜
胡萝卜
泡椒
葱
蒜
1匙（汤匙）老抽
1匙生抽
1匙陈醋
1匙白糖
做法：
培根切小块，圆白菜、胡萝卜切丝。泡椒我用了一根大的，如果是泡小米椒可以多用几个。
泡椒切成小圈。如果怕辣的话还是切末比较好。葱花少许、蒜末少许。
之后调汁。老抽、生抽、陈醋、白糖各一匙（汤匙），再加一匙清水，调匀，备用。
锅中烧水煮面。面煮到8成熟，也就是面条中间还有一点点白芯的时候，捞出过凉水，沥干备用。
锅中放少许油，先下培根煸炒一下，再放入泡椒、葱、蒜爆香。然后放入胡萝卜丝和圆白菜丝，翻炒断生之后放入面条，继续炒。最后倒入调味汁，拌炒均匀之后即可出锅。
葱爆羊肉
鲜香美味，简单好上手。
用料：
100g羊肉
5g香葱
5瓣蒜
一小块姜
少量淀粉
适量生抽
适量盐
适量小米椒
做法：
腌制：羊肉切薄片，加盐少量，生抽，淀粉（少量）姜丝腌制3-5分钟
调料：小葱切段，小米椒切段备用
油如锅，到五成热放蒜，姜丝，炒香，加羊肉，羊肉八成熟，起锅
加油，3成热放小米椒，香葱翻炒3、5下，再下羊肉，翻炒5下，加盐，出锅。
红烧鲤鱼
用料：
条鲤鱼
根葱
片姜
勺料酒
勺醋
勺酱油
克盐
克白糖
蒸鱼豉油
白胡椒粉
朝天椒
味精
做法：
鲤鱼洗净备用，去除腥线
鱼双面切斜刀，只鱼厚的地方切，宽度约1指宽，鱼腹的地方不切
切好备用
锅热油
将鱼两片拍干粉
抓住鱼尾，先将鱼头入油锅炸，然后将整条鱼放入锅中油炸
鱼炸出后捞出，这是炸完效果
切姜片，葱段
锅底留油，放入姜片，葱段，大料，可以再加点干朝天椒，然后烹入料酒
倒入清水
放入精盐，味精，鸡粉
放蒸鱼豉油，红烧酱油
放白糖，醋
放白胡椒粉，可以再加点一品鲜酱油
水开后把鱼放入顿20分钟，炖的过程可以盖上锅盖
鱼好后将鱼捞出装盘备用
把配料全部捞出去
汤汁多可以弄出去一些留出适量汤汁，用水淀粉勾茨
放入葱花，朝天椒段，也可以放入香菜末，蒜末，再放点明油，将汤汁浇在鱼上
完成，开始享用吧😁
鸡蛋早餐杯
不知道早餐吃什么？太单一？没时间？这个鸡蛋早餐杯一次满足你的所有需求～
用料：
6个鸡蛋
适量西兰花
2个蘑菇
2片火腿片
10个小番茄
1个彩椒
适量芝士碎
少许青菜
做法：
准备好所有食材，切碎，鸡蛋加入牛奶黑胡椒打散
按照顺序码入所有食材，倒入蛋液
倒入蛋液七分满，220度烤25分钟
【木乃伊小香肠】😱万圣节来袭🎃！！炒鸡简单！
难度：简单 

时间：35分钟 

数量：1份7个
用料：
1-2张酥皮
7个脆皮肠
适量沙拉酱
适量黑芝麻
做法：
酥皮室温软化，切细条，也可以用飞饼替代
脆皮肠表面随意裹上酥皮条成木乃伊造型
整整齐齐的排排坐～～
放入烤盘175度烤20分钟
取出插上牙签，沙拉酱点出眼睛
放上芝麻当眼珠～
尽情享用吧！（趁热更好吃哦！）
彩虹蛋糕。
彩色的哈。第一次做噢。
用料：
200g低筋面粉
5个鸡蛋
300毫升牛奶
250毫升奶油
颜色自选色素
做法：
准备好材料
分离鸡蛋
加入一勺糖
加入食用油、牛奶
筛入面粉
打蛋白，期间加入三勺盐
面糊和蛋白搅拌均匀
分六个碗
加入喜欢的色素
搅拌均匀
调好颜色
倒入烤盘，放烤箱里烤
拿出放至一旁
打奶油
完成
装饰
漂亮哈
包
小可爱生日快乐
我和小可爱
茄子炒豆角
很好吃
用料：
1000g茄子
500g豆角
50g油
30g辣椒
25g大蒜生姜
做法：
先放入油，在煮热
放入生姜大蒜炸成金黄色
放入茄子和豆角炒熟
再放点盐，然后起锅
蔓越莓杏仁玛芬杯
用料：
250克玛芬蛋糕预拌粉
2个鸡蛋
35克牛奶
85克黄油/葵花籽油
50克杏仁片
60克蔓越莓干
60克巧克力豆
做法：
所有的原料放入容器内，手动搅拌均匀，无颗粒状
纸杯分装50克/个。
烤箱提前预热，175℃，大约烤18分钟
浆果果酱（时令：草莓君和桑葚君）
在项目上食材太局限，天性爱吃，有节操有下限。选时令果实，熬制成酱。
用料：
500g新鲜草莓
半个柠檬
一把冰糖
水果重量的四分之一白砂糖
做法：
新鲜草莓
采摘桑葚
用糖抹上，腌制24小时。
熬制。不停搅拌，去掉浮沫。
半个柠檬挤汁，按自己口味调节酸甜度。粘稠时拔插头。
趁热装瓶，倒立。原因参考物理课本。
请尽快食用，一般是两周内吃完。我们一般两天搞定一瓶！
Yummy！
越南春卷
​越南料理向来以少油健康出名，食材大多来自蔬菜、水果和鱼类。我听过的有越南河粉再就是越南春卷了。

越南春卷是素食者的福利！裹进当季的新鲜蔬菜和水果，看起来五彩缤纷，吃起来酸酸甜甜，绝对零负担哦！

越南春卷用的是“米纸”，薄如蝉翼、轻盈通透！卷上自个儿喜欢的新鲜食材，吃得自在。

酱汁也是越南春卷的灵魂。懒人如我就买现成的泰式酸甜酱。酱汁有些酸酸甜甜的滋味，衬出越南春卷的清新。
用料：
数张春卷皮
泰式甜辣酱
随意蔬菜水果
做法：
适合包裹的食材：
1、结实可生食的蔬菜：黄瓜、胡萝卜…
2、叶状可生食的蔬菜：生菜
3、香草叶：薄荷叶、罗勒叶、紫苏叶…
4、软糯香甜的水果：熟芒果、黄桃罐头…
5、优质蛋白：白灼虾、蟹肉、肥牛…
这些食材三个人吃可用不了，一半吧！生菜我就用了几叶……
胡萝卜可以生吃，我嫌硬，就油盐沸水的轻轻焯了一下。
肥牛焯水之后我用大喜大的烤肉酱加热快速翻拌了一下。
虾也焯水煮熟，煎张蛋皮，剩下的就是各种切丝切片了。
敲重点❗️用一大盘子盛上水，纸皮在里面过一下，不超过5秒！这时候它还是硬的，但包就软了，而且需要快包！
像这样，要露出来的食材放最上面。
五彩缤纷的，蘸上泰式甜辣酱即可食用！
切开比较好入口，两三段都可以，随意……为了好看我没切😉
开饭喽！
养气补血去油腻的鸡汤米线
夏天到了，爱美的女性怕长胖，节食不是好办法，因为一旦节食，新陈代谢变慢，人反而会长胖，另外要想气色好，养气补血是很重要的，于是就有了今天的这道米线，既好吃好做又营养健康不长肉
用料：
半只公鸡
半斤白果
1只当归
4根黄芪
五两米线
两颗生菜
半个姜
做法：
要想鸡汤有营养又不油腻，选鸡是个大问题，一定要选公鸡，母鸡的汤面上一层油，公鸡则不存在这个问题，同时将鸡斩断后一定要把鸡皮上的油去掉，再入锅炒一下，不用加油鸡本身的水份和油不会粘锅，这也可以避免汤过于油腻
加入当归，黄芪，和鸡肉一起下锅慢慢炖
等到炖好时 ，鸡汤就是图片上这样，面上只有很少的油，当归和黄芪就是补血养气的，汤水香甜
除了鸡汤外，很重要的一点就是选米线，一定要选 这样的干米线，那种像粉丝或是水米线口感都不行，主要是不容易入味
生菜洗净，然后入水焯一下，不要焯得太老了，生菜一定要保证脆的口感
生菜铺在碗底，加葱花
加入鸡汤这时先忙加白果和鸡肉，同时尝一下味道，加盐
米线入锅煮，煮好后直接起锅加在生菜上面
最后浇上一层鸡肉和白果，一碗好吃养生的米线就出炉了
看看汤是不是不油腻
【零失败的日式鲷鱼烧 & 自制红豆馅】
经典的京都鲷鱼烧，久闻大名，✈️不了日本，那就自己动手做！幸福感满满，想吃啥馅儿随便加～聚会时带出来给小姐妹们一起下午茶，非常🉑️
用料：
50g植物油
3个鸡蛋
70g白砂糖
100g牛奶
150g低筋面粉
50g玉米淀粉
6g泡打粉
适量红豆馅
做法：
如何自制红豆馅：150g红豆提前泡一夜，入电饭煲煮饭键，煮两次，更易软烂且有红豆的颗粒感；再入不粘锅内炒干，加入白砂糖调甜味儿～
色拉油加入鸡蛋，用蛋抽搅匀；加入白砂糖、牛奶继续搅匀。

加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，搅匀至顺滑的状态（提起面糊滴落不会间断即可）

将面糊过筛一次，吃起来无颗粒感；封上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟（这个过程让材料混合更均匀，给泡打粉一些呼吸的时间）
鲷鱼烧大多为不粘涂层，可不刷油（刷油会使鲷鱼烧纹理更清晰），将面糊装进裱花袋，或者用勺子作为量勺，倒入整条鱼的1/3面糊，加入红豆馅或者你爱吃的卡仕达抹茶酱/巧克力酱都可以。
再覆盖上面糊，不要太满哦否则会溢出来～
盖上盖子，开中小火，用手托住转动1分钟，翻面继续转动1分钟，出香味后打开看一下状态。
爱吃脆一点的可以再烤30秒，完成，切开开吃吧～
内馅也可以加上自己爱吃的肉松、芋泥等，很简单，动手做起来吧～
清蒸大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
6片姜
3根葱
2大勺黄酒
做法：
大闸蟹泡水，让螃蟹们吐一吐沙子，不过也不要超过1个小时，毕竟不是活水，螃蟹很容易挂了
洗净后放在蒸锅上，加入葱和姜，黄酒从蟹身上淋下
盖锅盖蒸15-20分钟
蒸好的螃蟹🦀️装盘取出
螃蟹性寒，一定记得喝点儿小酒喔，梅酒清甜爽口，很推荐！
梅酒加冰更好喲
白菜干罗汉果猪骨汤
用料：
400克猪大骨
一份（白菜干，罗汉果，蜜枣，杏仁，陈皮）白菜干罗汉果汤料
3片姜
适量清水
适量盐
做法：
猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉
看到很多污泡煮出来，继续煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净备用
白菜干先用清水浸泡半小时左右并洗干净
在沙锅里倒入适量的请水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火
煮开后把白菜干，罗汉果以及其他汤料一起倒入沙锅里，沸腾后转小火煲2小时
煲好后加入适量的盐调味即可
炸香蕉（特色小吃）
用料：
3个鸡蛋
3根香蕉
适量面包糠
色拉油
做法：
根据香蕉的长度，切成合适的小段。
把鸡蛋打散，将香蕉段放入，让其充分裹满蛋液。
将裹满蛋液的香蕉段，放入面包糠中，让其充分裹满面包糠。
热锅倒入适量的油，烧至六成熟，开小火，把香蕉段放入，慢慢炸至金黄
05
炸好的香蕉段装盘，外酥里嫩的炸香蕉就可以吃啦，吃的时候可以放一些果酱或炼乳更美味哦。
菠萝梨汁
用料：
半个菠萝
1个梨
10克糖
200克水
做法：
食材清洗干净，梨去皮去核切块，菠萝切块
所有食材放入容器用料理棒打碎
菠萝梨汁就做好啦
羊肩才是烤串之星！！！
感觉自己在新疆 哈哈哈哈哈哈呵呵哈哈哈！
用料：
羊肩肉
竹签
盐
黑胡椒
油
孜然粉
孜然粒
芝麻
一丢丢迷迭香
辣椒面
做法：
首先，必须要一块羊肩肉
洗净后切成条形 最好不要太大片 不利于之后的穿串 （我手上拿着其实是两块）
加入调料 其实自己喜欢什么都可以放进去 等待一小时。
这一步一定要在穿串之前 穿好了再撒料的话 调料的味道会不容易进入。
开始穿串！像图中蛇形串法就对啦 肉最好不要贴的太近 宁可多穿几串
这里我用了300g的羊肩 做了十串 （好吧 这里只有八串 我没有吃生肉！为了拍照效果好而已啦）
这次把肉切的小了些 记得上次一样用了300g羊肩 只做了6串 
烤箱预热至230度 上下火或是风扇模式 
可以把肉直接放在铁架上 底下最好用一个铁板接着 烤的过程中一定会出油
或者可以像我这样架在烤盆是那个（因为我根本不想洗铁架！而且会出很多油）
根据肉的大小调节时间 5分钟到15分钟不等 这里我烤了8分钟

太好吃了 忘了拍照 用上次的图来补吧
红豆麻糬（糯米糍）
用料：
150克糯米粉
40克玉米淀粉
60克白糖
250升（一瓶）纯牛奶
适量椰蓉（糕粉）
适量红豆沙
几滴食用油
做法：
糯米粉里加入玉米淀粉，白糖，倒入牛奶搅拌成糊状无颗粒
盖上保鲜膜，水开后隔水蒸20分钟（我都是用陶瓷碟子蒸）
蒸好后加入几滴油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟至凉（时间不着急的也可以室油放凉）
取出后，一定要带上一次性手套不然会粘手，桌上也铺上保鲜膜用于按压面团，取适量面团按扁包入豆沙收口搓圆
搓圆搓圆
这时候可以在椰蓉上滚上一圈了
不喜欢椰蓉的也可以换成炒熟的糕粉 （糯米粉干锅炒）裹了糕粉的麻糬，😜口感还是一样的好吃
放纸托上，🤩好看又好吃的麻糬就完成了，，
健身餐：酱牛肉
用料：
1500克牛肉
5片姜
半根葱
适量盐
30克豆瓣酱
适量料酒
八角，桂叶等酱牛肉调料
做法：
牛腱子肉切成大块儿，用清水浸泡1个小时，将血水倒掉。再加入了解，大葱，生姜，花椒，盐巴，腌制1小时
腌制完成后倒入清水烧开，将牛肉焯白，捞出
准备好调料包
加入调料包，豆瓣酱，酱油
再倒入清水开大火烧开后转小火慢炖1个小时以上
关掉火，酱牛肉留在锅里浸泡3小时，入味
捞出，切片，享受美味吧
超简易版超软全麦面包（柏翠面包机8500）
作为一个完全的懒人，我是第一次鼓起勇气买面包机，也不懂到底该买什么面粉，或者用什么配方，于是在超市里转了N久，买了一包“上一道全麦面包粉”，号称只加水就可以做面包。没想到，在我的捣鼓之下，居然误打误撞做成了超松软的全麦面包，真是大鼓励。
用料：
450g上一道全麦面包粉
250ml水
20黄油
100ml牛奶
5g酵母
做法：
把水和牛奶全部倒进面包桶，加入融化了的黄油，搅拌均匀
倒入全部面粉，在上面挖一个小洞倒进酵母粉
面包机选1欧式面包，重量500g，考色1号浅色
然后就不用管他了，在机器第四次搅拌的时候会叫你来加果料，倒进去你想加的果料就可以了
风味烤玉米
原方子写墨西哥烤玉米…谨慎起见我写风味好了_(:з)∠)_
用料：
玉米
美乃滋
优格
辣椒粉
芝士粉
柠檬
做法：
材料
玉米放盐水里面煮5分钟
调酱料 一小条美乃滋配两匙优格 一匙辣椒粉
均匀涂上酱料
烤箱十分钟 要翻面 温度在180度上下吧
最后撒上芝士粉和柠檬汁
玉米怎么烤都好吃
蟹黄蛋
用料超级简单的快手菜，非常鲜美下饭🤔
用料：
6-8个鸡蛋
两瓣蒜
半根葱
1.5勺醋
1勺生抽
少许糖
少量油
做法：
打好鸡蛋，不用搅散。
蒜切薄片，葱切细段。倒入醋、生抽，加入少许糖，拌匀。
锅中倒入油（猪油最佳），烧热。倒入鸡蛋。
搅散鸡蛋，注意此时蛋清蛋黄仍要保持分离状态，不要全部搅开在一起。
倒入之前调好的佐料。
稍稍拌开即可关火。
出锅，要趁热吃～
大白兔慕斯蛋糕
以下是6寸模具的分量......
用料：
9-10颗（约50克）大白兔奶糖
100克牛奶
200克奶油
120克cream cheese（奶油奶酪）
10-20克细砂糖
5片（2.5克/片）吉利丁片
慕斯饼底
60克奥利奥饼干（去馅）
20克黄油
做法：
把奥利奥饼干刮去内馅
放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，或者用搅拌机打碎也可以
黄油放入微波炉加热40秒，让其溶化倒入擀碎的奥利奥饼干里混合搅拌均匀，然后倒入模具里压平整，放入冰箱冷藏待用……
牛奶+大白兔奶糖混合放到小锅里
用中小火加热至奶糖完全融化
接着转到最小火后，加入奶油奶酪，
混合搅拌至奶油奶酪完全融化并融合在一起
为了口感更顺滑，过筛一两次
接着趁奶糊还热着的时候，快速把提前浸泡好的吉利丁片挤干水份放入到奶糊里
搅拌均匀
淡奶油加入10-20克的糖（甜度随意调配），打发至半流动状态
然后倒入到奶糊里
混合搅拌均匀即可
接着把慕斯糊倒入模具里
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时以上……
脱模的时候，用热毛巾在周边捂一下就可以
这款大白兔慕斯奶味非常浓郁哦……照片都没照完就迫不及待地开吃啦……😂😂
杂蔬土豆丸子（伊莱特能量土锅）
营养杂蔬丸子带给亲们不一样的菜肴，试试少些荤腥，可以清清肠胃。
用料：
2个土豆
1/2根胡萝卜
4朵泡发的木耳
2个香菇
20g全麦面粉
#调料：盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、辣椒粉1/2茶匙
做法：
备好材料；
准备：
土豆和胡萝卜分别擦丝，木耳切碎，香菇切碎
将土豆丝和胡萝卜丝分别焯烫后混合，挤去多余水分；
放入木耳香菇碎和全麦面粉；
再加入盐和黑胡椒粉，充分拌匀；
捏成15g左右一个的丸子，放入盘中；
能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入丸子，选择“松软饭”程序；
蒸20分钟左右出锅，炒锅加少许油，烧热后熄火，放入辣椒粉混合均匀，趁热淋在土豆丸子上。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
牛油果奶昔
用料：
2杯莫斯利安酸奶小盒
1只牛油果
适量牛奶
做法：
隔天将莫斯利安酸奶放冷冻冰箱 
将牛油果、冷冻酸奶、适量的牛奶 放入搅拌机搅拌
想稀点就多放点牛奶 稠点九少放点哈！
芝士焗番茄酱意粉
快手早餐10分钟，营养好吃。切达芝士咸咸的和水煮鸡蛋混一起吃好好吃，顺便解决了孩子不肯单吃熟煮蛋的问题
用料：
适量芝士
个西红柿
适量番茄酱
半个洋葱
适量意大利面
1个半熟鸡蛋
做法：
前一天晚上，把去皮去蒂的新鲜番茄1500克和150克洋葱分别打碎，然后先炒洋葱变透明，再依次加番茄蓉、4-5汤勺番茄沙司、
5茶勺盐、图片里面混合调味料粉2汤勺（或者牛至叶、黑椒粒、百里香、迷迭香等适量），适量红糖，熬制成酱，放冷藏保存。同时把意粉泡1小时然后沥水放盒子冷藏。
第二天一早水煮蛋、水煮意粉（超快熟透），淋酱、放芝士，120度上层80度下层烤10分钟，开吃
水果味木糠杯
吃过几次奶油饼干的木糠杯.真腻了。
突发奇想的把水果加进去.口感立马不一样,清新不腻.吃了还想吃。
饼干末能做木糠杯的能行.水果榴莲.芒果.火龙果.草莓.香蕉(要加点点牛奶).压或切成小碎粒.自己喜欢的都好.不限
菜谱很简单.因为抱着格格输液发的菜谱.能吃到美味的就好.是不是
用料：
300克饼干碎末
2个中等.芒果
200克奶油(打发好)
做法：
饼干末一层.压实.奶油一层.饼干末.水果泥.饼干末.层次弄丰富每一层弄薄点.多弄几层.味道真的好好呀
或者一层饼干末一圈奶油.中间水果泥或水果碎粒.最后装饰表面.美美哒.好吃又好看.
石斛滋阴排骨汤
滋阴养胃 | 养血心宁 | 清心润肺 | 失明烦躁 | 清热止咳，适合全家人一起饮用的汤，老少皆宜🍲
用料：
适量排骨
适量石斛
适量玉竹
适量百合
适量沙参
适量莲子
适量麦冬
适量红枣
做法：
排骨飞水，食材洗好入锅
加水开炖，大火煮开转小火1.5小时
加入调味即可
爸爸的厨房鱼香红油菜
爸爸有很多很多拿手菜，今天学了这一道～
用料：
棵油菜
勺生抽
勺淀粉
克糖
勺豆瓣酱
勺酱油
克盐
葱姜蒜
做法：
先把红油菜洗净然后择菜的时候去经脉分成小段。
葱分葱白和葱绿切成小圈分开装，姜蒜切成细末
调汁（老抽+生抽+味精+鸡精+糖+盐+醋+淀粉+温水）放置一旁备用
点火先把红油菜头放入锅中煸炒至水分稍干，铲出来装盘备用
锅中倒油烧热后放入豆瓣酱炒至出红油后放入葱白蒜姜翻炒，然后倒入红油菜一起翻炒，最后倒入勾好的欠汁，大火翻炒即可出锅
红焖羊肉
老爸爱吃的
用料：
羊腩羊排都可以羊肉
n段葱段
若干片姜片
1大勺郫县豆瓣酱
根据羊肉适量牛油火锅底料
3比1生抽老抽
适量大枣枸杞
一手心冰糖
做法：
羊肉切大块，泡清水半小时后，冷水下锅，放适当葱姜，焯开，溧干水待用，焯羊肉的汤，去除沫子，备用
起锅烧油，下葱姜，出香味后下羊肉炒，出肉香后，先倒一大勺羊肉汤，然后放酱油放豆瓣酱和火锅底料，看情况再倒点羊肉汤进去
从炒锅把以上一锅放到高压锅里，再加入枸杞大枣冰糖，选牛羊肉档，压力不要太大，不超过半小时，高压锅撒气
装入砂锅，加盐调整咸淡，小火炖半小时完活，别忘了撒点香菜在上面
清炒小白菜
这是小白菜
用料：
1条白菜
做法：
这是第一步！！
这是第二步！
天然味精，小美
用料：
20G干香菇
40G虾皮
20G虾米
20G丁香小鱼干
做法：
香菇，虾皮洗净沥干水。
烤箱120度预热，食材平铺于烤盘，烤30分钟。
保鲜膜包覆锅盖。
把所有烤好的食材放入主锅，时间15秒，速度10打磨成粉。
尝了一下，又咸又鲜，明天做菜来试试看。
稍待冷却后装瓶密封。
放冰箱可冷藏一个月。
自用或送好友都很好，健康又体贴。
美善品-牛肉松
用料：
600克牛肉（全瘦肉）切条块状
20克生姜切片
15克生抽
15克老抽
30克糖
10克蚝油
适量盐
10克醋
做法：
牛肉先放网锅用小美5分钟50度速度5去血水清洗。流水冲净后放入主锅，加生姜，清水没过牛肉，40分钟，100度，反转1。
煮熟后将汤汁倒出，挑去生姜片，设置15秒，反转速度4.5，将肉打散如图。
放入其他所有调味品，当然调味品可以根据个人喜好调整哦。设置40分钟，V档，反转速度3。
结束以后就是成绒状哦，很蓬松。
如果一周内吃不完，或者喜欢肉酥的口感，可以入烤箱烘烤，水份越干保存时间相对越久，不过自己做的无添加，还是尽快食用哦。
欢迎一起交流美食制作🎈
酸辣爽口黄瓜丝
多年前妈妈偶尔给做过的一道菜，头段时间想起来了，特意打电话问老妈教程。虽做成，但总感觉少那么点东西，或许是曾经儿时的回忆吧。
用料：
依个人口味葱，姜，蒜
依个人口味花椒
依个人口味干辣椒
依个人口味白糖
依个人口味白醋
依个人口味味极鲜
依个人口味盐
两根黄瓜
做法：
准备好料
姜，蒜切沫。辣椒切段，葱按心情切
黄瓜切丝，装盘放一边。
热锅放油，放花椒烹出味道。(我这次放的少，出味后最好把花椒捞出来，因为最后吃嘴里麻嘴，看个人口味吧)
放葱姜蒜，煸出味道
转小火，放干辣椒。炒呀炒，放点凉白开水
锅开后放白糖，盐，白醋，味极鲜，炒炒炒，火别太大，把汤汁炒黏糊。
哎，就是这个样子了，可以出锅，浇到黄瓜丝上面
成品，里边的调料都是依据个人口味添加，你喜欢什么味道就多放点，全程注意火候，放完葱姜蒜煸炒出味道就转成小火，到后面加入白开水就大火烧开再转小火。调料不多，不复杂，酸甜爽口，就着小酒！
京酱肉丝
这是一款大众菜，非常好吃，也非常好做。
用料：
250g面酱
500g瘦猪肉
1张白豆腐丝
少许精盐
少许水淀粉
少许糖
少许味精
100g大葱
250g植物油
做法：
用水淀粉将瘦猪肉拌匀，然后将瘦猪肉过油，肉变色捞出控油。
炒锅打底油，将肉放锅里，放面酱、盐、糖、翻炒，放味精出锅。
将白豆腐丝切成5cm×5cm的方块，葱切丝。
口袋三明治
用料：
1个鸡蛋
1勺沙拉酱
1/3个西红柿
半根小黄瓜
10g黄油
2片火腿片
4片土司
做法：
全部切薄片，摆好即可~
颜值超高的樱花慕斯
不需要烤箱就能做的高颜值甜品，当然味道也很棒啊！（6寸）
用料：
100克奶油奶酪
200克淡奶油
黄油75克
5片吉利丁片
150克消化饼干
20克草莓酱
250克雪碧
70克糖粉
100克牛奶
适量盐渍樱花
做法：
消化饼干碾成岁末，加入融化的黄油拌匀，倒入模具用勺子压平，冷藏待用。
制作奶酪糊：奶油奶酪隔热水，加入糖粉打发顺滑后倒入牛奶和香草膏打匀，3片软化的吉利丁片加少量开水融化成液态，加入奶酪糊中拌匀。
淡奶油加入糖打发至有纹路的流动状态，倒入奶酪糊中搅拌匀。
取一半慕斯糊加入草莓酱拌匀后倒入模具，冷藏15分钟。再倒入原味慕斯糊，冷藏4小时。
2片软化的吉利丁片融成液态加入雪碧中拌匀，将雪碧倒入模具内，放上泡开的樱花，继续冷藏4小时后即可脱模哦。
【广式肠粉】广东最简便但不简单的小吃！
肠粉可以说是广东早餐届的王牌选手，店里头制作肠粉有布拉，有抽屉蒸，来自广东的点心师为大家分享一种家庭做法，只需要一个平盘、一口蒸锅就能搞定，特别适合不在广东又很馋肠粉的朋友！重点推荐经典的虾仁韭黄馅哦！
用料：
#粉浆料
600克清水
125克粘米粉
100克木薯淀粉
30克玉米淀粉
#馅料
250克鲜虾
适量韭黄
少许盐
少许料酒
少许胡椒粉
200克猪肉末
少许蚝油
#肠粉酱油
250克清水
80克生抽
13克老抽
13克蚝油
30克糖
适量香菜
少许葱
少许辣椒
做法：
做粉浆：粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合，慢慢加水搅拌均匀，静置20分钟；
做馅料：猪腿肉或夹心肉糜中加盐、蚝油、葱花，搅拌均匀（猪肉馅），虾仁搭配韭黄段，加入盐、料酒、胡椒粉 ，搅拌均匀（鲜虾馅）；
做肠粉酱油：热油锅，下香菜、葱段、小米辣爆香，加入清水、老抽、生抽、蚝油、糖慢火煮10分钟，将蔬菜捞出来；
平底盆，加热后刷一层薄油，把粉浆倒入平盘中，摇晃几下，使粉浆平铺蒸盘，将猪肉馅或鲜虾馅放入盘内，再将平盘移入蒸锅，盖上盖子，大火蒸2一3分钟；
开盖时看到肠粉表面起了泡泡就表示熟了，用刮板从一边底部慢慢刮起，折叠成型，淋上适量肠粉酱油即可。
最合口味的牛肉干
外面卖的牛肉干林林总总，贵且不说，真正合自己口味却很难找。自己做牛肉干，用最放心的材料和工序，调出自己最爱的口味，很有成就感！这个方子是我参考了很多做法、多次实践的结果。非常容易操作，调味料也很机动，方便您调出最适合自己的味道！
用料：
900 克牛肉
6 大勺酱油
3 大勺糖
1小勺盐
1大勺韩国辣椒粉
1小勺四川辣椒粉
1小勺现磨花椒粉
一小勺印度咖喱粉
适量白芝麻
适量葱，姜，大料，香叶
做法：
新鲜牛肉洗净泡入清水两小时，中间换水两次，至水清澈
切成喜欢的形状（片、条、粒，都可以）
烧开的一锅水中，放入姜片、葱段、大料、香叶，加入切好的牛肉
牛肉断生就可以用漏勺捞起来了
所有的干湿调料在另一个锅里加热混合，不用烧很久，混合均匀烧开就可以断火了
牛肉放入调料锅里，均匀沾上调料，放入铺了硅胶垫的烤盘中
入烤箱低温烘焙华氏150度，烤两个小时，这期间不用看管也无需翻面，太轻松了！
装瓶保存。这样烤出来的牛肉干，有嚼劲、但又不太硬，香味浓郁，是健康的高蛋白零食😋
香煎海鲮鲫鱼
用料：
少许姜
一勺盐
少许料酒
少许葱
一斤海鲮鲫鱼
做法：
海鲮鲫鱼收拾干净待用
姜切丝，葱切碎。
将配料都放入鱼中抓匀。腌制20分钟。时间不易过长。
用厨房用纸去掉多余盐水，备用。
不粘锅中放油，油微热，码放好鱼，带煎制定型后，翻面。将两面煎制金黄有酥脆感，出锅。喜欢脆的可以多煎一会儿。
开吃。
水晶冬瓜卷（减脂餐）
简单易做高颜值减脂午餐便当🍱
用料：
100克冬瓜
1小根胡萝卜
5朵木耳
50克鸡胸肉
盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽
做法：
冬瓜切薄片开水中烫30秒，捞出备用（过程中注意不要把冬瓜片弄碎了）
鸡胸肉胡萝卜木耳搅碎，放入调料拌匀
冬瓜片平铺，将馅儿卷入冬瓜皮中，水开上锅蒸10分钟
蒸好后将盘中多余的冬瓜汁倒入锅中，加入蚝油生抽，少量油，煮开搅匀淋在冬瓜卷上
装入便当盒，一份精致美味的工作餐就做好啦
成功了！第二次牛奶馒头！
第一次酵母不够有点类似于死面！这一次感谢安琪拉的5g酵母定量！
愿菜谱：@就爱做美食 感谢！
用料：
500克（大概）面粉
250毫升牛奶
5克酵母
25克糖
做法：
酵母和常温牛奶混合 
面粉和糖混合
两相结合 开揉！
稀了就加面粉 揉啊揉啊揉啊 
三次发酵 分别十分钟 每次醒发以后排气在发酵
最后放入热水锅里发15min左右
大火蒸15分钟 关火焖两分钟！
第一次的哈哈哈哈哈哈哈 真的好丑！我！知耻而后勇！
韭菜饼
用料：
2碗面粉
1碗木薯粉(地瓜粉)
1大个鸡蛋
看着下盐
适量水
半斤韭菜
做法：
除韭菜外所有材料混合均匀
混合成一个状态！
韭菜切碎拌入面糊中搅拌均匀
下油锅炸到两面有点金黄(形状用自己喜欢的模具)最好可以滩薄一点的。
表面酥脆，里面软糯有嚼劲！我比较喜欢用地瓜粉，妈妈自己晒了十多斤，吃完了…
南瓜羹
用料：
克南瓜
克牛奶
洋葱半个
黄油
盐
黑胡椒
做法：
南瓜蒸熟去皮
洋葱切成小丁，用黄油和橄榄油炒制软黄，过程中放盐和黑胡椒
炒熟后的洋葱、南瓜、牛奶和水一起放入料理机打成糊
倒入锅中加热，小火，冒泡即可。注意搅拌避免糊锅
泥鳅钻豆腐
早上去菜市场买菜，发现不知道吃啥了😪。档口老板娘介绍说今天野生的黄鳝不错，还有泥鳅也很有营养，想想还没做过泥鳅呢，要不买来试试……。
用料：
200克泥鳅
块豆腐2块
4片姜
少量盐
5瓣蒜
怕腥的可以放一点料酒
各半条青红辣椒
根据自己口味加胡椒粉
做法：
泥鳅处理干净，用一点盐腌一会。（当然我是不敢摸，让老板娘给我处理好的😏）
把姜蒜辣椒切好备用。阳台摘了一小朵金不换，汤快好的时候记得要加进去，味道好太多了♪( ´θ｀)ノ。
不粘锅放油烧热，把姜蒜放入煎一会，倒入泥鳅煎炸至焦黄（这个很重要，煎得不够，做出来的汤就不够白）。
泥鳅煎至焦黄后倒入开水，记得是倒入开水，不然汤也没那么奶白哦。用大火烧开几分钟后倒入沙锅中继续小火炖煮。
豆腐两面煎至金黄色放入辣椒煎一会，再倒入沙锅中与泥鳅一起炖（豆腐可煎也可不煎，我个人还是喜欢煎一会比较好吃）。
豆腐加入后再炖煮十五分钟后，最后把金不换加入煮2两钟即可上桌了。
因加了尖红辣椒的原因，所以汤看起来有点黄黄的🌝🌝。有点点儿辣味，加上金不换的香味，简直太下饭了，一锅汤全干完了。
【静哥家常菜】洋葱炒肉丝
洋葱放置周期长，买几个放家里，没有菜的时候随便素炒或者炒肉丝都很完美。
用料：
适量肉丝
两个洋葱
适量菜籽油
一勺豆瓣
适量盐
适量味精或鸡精
做法：
洋葱去两头，撕掉最外面一层或者两层干掉的表皮
先对半开，再在半边的中间对切，然后切宽一点的丝
切开以后，把洋葱稍微掰开备用
锅里倒入适量的菜籽油
菜籽油烧热之后放入切好的肉丝，这一次是买肉的地方机器直接缴的肉丝，有点粗。喜欢吃稍微嫩一点口感的，这一步之前可以在肉丝里面放一点豆粉，肉质会更嫩一点。我们家比较喜欢有嚼劲的，所以都直接炒的。
肉丝炒干没有水汽之后加入一勺豆瓣，炒拌均匀，一定要把豆瓣炒香，不是会有一股生豆瓣的味道。
炒香豆瓣后，放入掰好的洋葱
放入盐和味精搅拌均匀，炒熟洋葱起锅
装盘。
多力菜籽油合个影。
糖果酸奶（焦糖味/水果味）
搬运自法国人菲利普.吕索和瓦莱里.德鲁埃的《I Love Yoghurt》里面详细讲了酸奶和奶酪制作64款，我不要脸来搬运一下，焦糖口味的糖果我的妹纸用的怡口莲玫瑰海盐味，我觉得阿尔卑斯原味也可以！
用料：
1000ml低脂牛奶
12颗焦糖口味的糖果（略少）
150g奶粉
125g全脂原味酸奶
做法：
取一半牛奶倒入平底锅加热，再加入焦糖口味的糖果，不停搅拌直至糖果全部融化。将煮好的牛奶要过筛，放在一旁冷却待用。

本方子用的糖有点少，后面我补了枫糖，建议之前加一定白砂糖，个人觉得至少要30g
剩余的牛奶、奶粉、原味酸奶倒入大碗混合，用力搅拌，然后倒入放凉的混合物，用力拌匀。将搅拌好的混合物倒入分装小杯。
小杯放入酸奶机，杯子不加盖。盖上酸奶机的盖子，启动，定时9小时。酸奶做好后盖上杯盖，放入冰箱冷藏。
奶香包子-雪菜/豆沙馅
每周日一有时间就会把下一周的早餐做好，最方便的就早上蒸个包子，喝杯牛奶！做好的包子放在冷冻室，早上起来就拿出、放锅里蒸，洗脸刷牙后，直接开吃，上学🎒、上班💼！
用料：
6克酵母
350克清水
1克白糖
60g牛奶
1000g面粉
5ml白酒
做法：
取一碗温水，约350g，加入两大勺牛奶，搅拌均匀！
倒入半袋酵母粉，搅拌均匀！
取小麦粉1000克左右，开始和面！
和面：面多加水，水多加面。😄😄😄
和面的原则是：三光，手光、面光，盆光！
和好的面，中间挖一个小坑，
加入1克左右白砂糖。
再倒入5ml的白酒，作用是发酵快一点，而且起面后很香！
铺上纱布，连装面的盆放在有温水的锅里，静置....
今天做的是：雪菜+毛豆+香干馅包子！
我们家吃素🥰🥰🥰
开始剥毛豆啦，边剥边看 向往的生活，黄小厨的手艺太赞啦！


雪菜，香干，生姜，辣椒等材料，切丁！
雪菜毛豆香干馅料OK，🌶️放的有点多，还好我家小屁孩能吃辣！
豆沙馅儿是现成的！
面也起了，长起来饱饱的，已经是原来的2倍多啦！
发好的面，有这样窝蜂形状的！
柔一柔，面又变小了！
开始包包子啦！
包好的上蒸锅，一般素馅包子只有蒸10分钟左右！
起锅，忍不住吃了一个，确实有点辣。
不过，开锅就闻到牛奶的淡淡香味，太诱人😍
小屁孩下课回来，正赶上包子还热的，一口气吃了四个！
成品：光滑的是豆沙馅儿，有小补鸠的是雪菜馅的！
木瓜牛奶
木瓜的甜，奶粉的香，再进冰箱里放一放～夏日美味～～

（当时家里有一大包奶粉，所以尝试用奶粉＋木瓜^_^）
用料：
木瓜
适量奶粉
适量冰糖
做法：
切木瓜～切小块哟
适量水➕切好的木瓜➕少许冰糖➡️放入锅中煮
煮的时候，倒奶粉入碗中，然后加少许冷水溶解
1、我试过直接将奶粉倒入煮开的木瓜糖水中，可是奶粉溶不了+_+
2、冷水不用加太多哦～
然后将兑好冷水的奶倒入煮开的木瓜冰糖水中，然后再煮开，就好啦（我买的木瓜比较熟，第一次煮太久了，不好吃。后来水开就关火，棒棒哒）
鸡蛋茴香菜盒
吃了还想吃的馅饼
用料：
500克茴香
6个鸡蛋
500克面粉
2克胡椒粉
1勺鸡精
2勺生抽
2克盐
3根小葱
做法：
70℃的水和面，盖保鲜膜醒半小时
茴香小葱切碎，鸡蛋炒好加入调味品搅拌均匀
做成八个饼胚，擀皮放馅
平底锅放少许油，放入做好的馅饼，小火至金黄色翻个
小火将馅饼两面都变成金黄色即可出锅。哇！好香😊
烤生蚝【烤箱】
以前去烧烤摊都会点一盘生蚝，现在满大街都是，还很便宜，但是味道也不如从前了。今天心血来潮自己做一盘，在家想吃就做，特简单！！
用料：
6个生蚝
1头蒜米
2段葱白
少许白糖
少许姜末
适量生抽
适量蚝油
适量香油（芝麻油）
1根葱花
1个（我没放）小米椒（可不放）
做法：
制作的材料我忘记拍照了，我用文字描述一下吧。

大蒜切碎放筛网冲一遍水，沥干水分备用（可以不冲，大蒜的粘液容易糊锅）导致蒜蓉香味达不到最佳状态，影响颜值。

锅里放油放入小葱白，小火让葱味出来，放入一半的蒜末，炸至金黄色，放入小米椒（我没放，因为家中有人不能吃辣椒），辣味出来，放入另一半蒜末和姜末，搅拌均匀，炒至新的蒜蓉香味也出来后，关火！！！！不能太久，因为真的很容易糊哦。

放一丢丢糖，生抽，蚝油。用量自己可以边尝边调整。最后滴一些芝麻油就好咯！
老板已经帮开好的生蚝，买回来，把里面的泥沙或者碎壳冲洗干净，然后用刷子刷一下（是不是很干净呀，嘻嘻）

预热烤箱200度10分钟
预热好后，把生蚝放进烤箱，中层烤。我用了个架子方便摆生蚝。

先烤个10分钟，看到生蚝肉开始收缩，出汤汁，变小一些的时候，打开烤箱。
把蒜蓉铺在生蚝上，量的多少，根据自己的喜好。

再放进烤箱里，烤10分钟。

等待“叮“的那一声，哇！！！美味出炉啦
撒上葱花碎。
出来的时候很烫，一定要小心呀！！
看起来是不是很美味呢😜
熬制雪白程亮猪油
美容养颜的猪油，轻松熬制雪白、程亮。超级简单哦😮
用料：
适量板油
半碗清水
做法：
把一大块猪油清洗干净
切成小块后丢入锅里，加入小半碗清水，先是中火开始煮沸，慢慢的出油后开始转小火
把猪油渣炸到小小的焦黄色就可以了
猪油渣和猪油可以一起保留，炒菜的时候挖一勺，猪油渣软软香香更好吃
不用过滤，直接倒出上层就这么透明程亮了，放凉了就得到雪白的固体了