xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食8M+|香蕉牛油果小软饼
会爆浆的小软饼哦，连孩子他妈都爱吃，吼吼。胖腾一次吃掉三分之一。超高营养的牛油果，一定是宝宝的常备之物了，牛油果香蕉奶昔喝的太多，那就做成饼饼吧，还能当小零食。

🔸辅食交流以及食材咨询，欢迎找我玩x172241912🔸
用料：
半个牛油果
半根香蕉
1个鸡蛋
100克低筋面粉
适量母乳
做法：
准备食材。后来临时决定加半根香蕉在里面，牛油果和香蕉是最佳cp吖！
牛油果用刀划小块取果肉。香蕉切片，和牛油果一起放入果汁机，加母乳（或配方奶），奶量差不多与水果平齐就可以，一起打泥，越细腻越好。
加一个蛋黄（蛋清不要）在牛油果香蕉泥里，搅拌均匀。
加入100g面粉。
搅拌出很多颗粒，要把这些颗粒全部消灭掉！
最后是这种粘稠的像酸奶的质地，装入裱花袋。
小火起锅，不倒油。裱花袋剪一个很小的小口。
挤豆豆在锅里，直径控制在1厘米-2厘米大小，不能太大，否则不容易成型，因为果泥占比较大，所以里面始终会比较嫩，吃到嘴里超软，有种爆浆的口感。
小火慢煎，等到豆豆表面凝固，用硅胶铲轻轻一推可以移动的程度，再煎1分钟就可以出锅了。刚出锅的时候表皮酥酥的，一口一个真的会爆浆哦，凉下来以后就变成软嫩软嫩的小饼饼了。
为爱下厨❤️我的目标就是做出更多宝宝们喜爱的美食吖！
小吃货集中营日常安排。
红枣核桃酪
突然想喝甜甜的浓郁的饮品，于是想起这个，家里正好有山西的狗头枣和纸皮核桃，做起来又快，马上有得吃，于是开动。
用料：
红枣3颗
核桃3个
小米一小把
牛奶适量
做法：
核桃剥壳，红枣咬一口^_^
小米一小爪。材料备齐，剪碎。淘洗。
如图，放入适量牛奶
倒入牛奶适量
再加水，因为全部放牛奶可能会太浓稠。
成品。奶香、红枣香香浓顺滑，抿一口泡沫还有核桃脆脆的颗粒，带红枣独特的甜，又不是很甜，还有加了小米独有的清香和粘稠，反正是又不是很浓稠但又不是很水水的那种，介于两者之间，好喝，口感层次丰富，营养美味。
再来一杯！^_^^_^^_^^_^^_^^_^
番茄牛肉锅
主料：番茄 500 克、瘦牛肉 400 克、嫩豆角 100 克、水发木耳 50 克； 
调料：盐 4 克、番茄酱 30 克、葱 2 片、蒜 1 瓣、胡椒粉 2 克； 
水量：1000-1500 毫升；
用料：
500克番茄
400克瘦牛肉
100克嫩豆角
50克水发木耳
4克盐
30克番茄酱
2片葱
1瓣蒜
2克胡椒粉
1000-1500毫升水量
做法：
牛肉切薄片，番茄切块，嫩豆角去两头切段，木耳洗净撕成片；
锅中先放调料，再分别放木耳，豆角，牛肉和番茄等主料，启动【锅仔】功能键；
烹饪结束后即可出锅。
祛痰镇咳莲藕百合汁
最近天干物燥，孩子有些痰咳，莲藕百合正适合。
用料：
1小节（300克左右）莲藕
5克百合干
30克冰糖
800克水
做法：
莲藕洗净去皮切块，干百合提前泡软后洗净连同冰糖一起放入主锅
15分钟100度速度1烹煮
2分钟速度10打磨
倒入杯中
早餐一杯，放学回家再一杯
莴笋黄骨鱼汤
用料：
一条莴笋
三条黄骨鱼
适量生姜
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量鸡精
做法：
把买来的黄骨鱼处理干净，可以用开水把鱼上面的粘液去掉，也可以直接用刀刮
把莴笋处理好，切片
把生姜蒜切丝
把锅放油加热，放入鱼。
黄骨鱼的两面煎好后，加入姜丝，然后放一点料酒
加入适量的清水，大火煮开，煮至汤水变白，加入盐煮一小会。
放入莴笋片中火煮至微烂的时候加入鸡精就好了
虾仁海鲜粥
用料：
半杯大米
5-6只虾
4-5片姜
一小根芹菜
一小根葱
两勺料酒
1克胡椒粉
20克油
2克盐
做法：
大米煮成粥，加入用料酒、葱、姜、胡椒腌制20分钟的虾仁（大虾去头，虾线、去虾皮），煮熟后加入芹菜粒和虾油（把虾头放入油里用小火炸出虾油）搅拌即可！
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用料：
150克新良黑麦粉（黑金）
120克（去皮去核后86-90克）红枣
1个（46克）鸡蛋
50克纯牛奶
4克泡打粉
做法：
准备所需食材
120克红枣
水开放入锅中，煮5分钟
150克黑麦粉
4克泡打粉
一共154克，搅拌均匀
红枣煮好后捞出放入碗中趁热剥去外皮
放入盘中
放入榨汁机内，（红枣去皮去核后86克）
加入50毫升纯牛奶，榨成红枣糊
加入一个鸡蛋
和成面絮
少量多次的加入红枣泥
揉至无干粉即可，醒发10分钟（千万不要过度揉面团否则口感会不好吃）
醒发好的面团整成2厘米厚
均匀的分成8份，可以再醒发10分钟
烤箱180度烤20-25分钟，刚出炉就忍不住吃了一块😋
成品
内部组织图
非常松软好吃，重点是不放一滴油和糖哟！浓郁的红枣黑麦香味，适合控糖控油人士。相信我一定要试一试！
零失败-马蹄粒马蹄糕
用料：
250g洲星牌马蹄粉
200g新鲜马蹄
300g黄糖片
1500ml清水
做法：
把200g新鲜马蹄去皮切碎备用，在锅里倒下900ml（3碗清水）+300g黄糖片（三片）+切好马蹄粒一起和黄糖放在一起煮，煮到黄糖全部溶解为止
把马蹄粉打开放在大盆里+600ml清水（2碗水）用手动打蛋器不停搅拌溶解，然后用网筛过滤备用。
糖煮溶了，关火。到做生熟浆步骤，用300ml（一碗）生浆，一边手慢慢倒，另一边用手动打蛋器快速不停搅拌，糖水会变稠，立即把一整盆糖水也是一样一边手慢慢倒，另一边手不停搅拌，把糖水慢慢的倒进去剩下的生浆里面，搅拌均匀，这时候的马蹄浆应该是稠的，
水煮滚后，把马蹄浆倒进去蒸盆里上下要一下保持马蹄浆表面平一点，盖上锅盖大火蒸10分钟-15分钟，关火把马蹄糕拿出来，放凉一个小时就冷却成型可以切来吃啦
美味营养早餐饼
用料：
1根胡萝卜（小）
2个鸡蛋
半个青椒
1个土豆（小）
5-6根小葱
1根香肠（小）
半小碗面粉
适量克胡椒粉
2克盐
做法：
胡萝卜，青椒，土豆，香肠切丝，土豆用清水泡泡，放入碗中。
打入鸡蛋，放入小葱，胡椒粉，盐
放入面粉，再放点水或奶，拌匀。
放入电饼铛烙至两面金黄。
对了，饼铛别忘放底油。
出锅，装盘，配上小米粥或牛奶，美味营养早餐大功告成。
油炸蘑菇
炸蘑菇
用料：
2公斤蘑菇
3-6根小米辣
10-20个蒜瓣大蒜
1颗草果
1颗八角
饭碗2大碗菜籽油
适量，比日常菜偏咸点盐巴
做法：
蘑菇、大蒜、小米辣等洗净切片，
锅里倒入菜籽油到8成热，放入切好的蘑菇炒至水份吸收出油，然后放入适量的盐巴，撒入切好的小米辣及蒜，继续翻炒
翻炒到无水份，看着蘑菇快干捞出，喜欢吃干的多炸一下，喜欢吃软一点的，水份收干即可捞起
海鲜披萨
记录配方，10寸的披萨
用料：
面团材料
50克黑麦粉
150克金像面包粉
135克低脂牛奶
2克盐
8克细砂糖
8克橄榄油
2.5克酵母
馅料
适量马苏里拉奶酪
8个鱿鱼圈
20片火腿
15只虾仁
适量青豆
适量菠萝
适量玉米粒
做法：
面团材料放入面包机，一次面团程序（15分钟），揉成光滑的面团，烤箱里放一碗温水，发酵至两倍大

准备馅料，菠萝切小块炒干水份，鱿鱼圈切条和虾仁青豆一起焯水再炒熟，备用
面团发酵好，稍稍揉一下排气，用擀面杖轻柔的擀成10寸大小的面饼，放入披萨盆轻柔整形，然后用叉子在饼底叉出均为的气孔

底饼刷上一层薄薄的番茄酱，再平铺上一层马苏里拉乳酪丝，接着在奶酪丝上放上火腿片、熟菠萝块、熟虾仁、熟鱿鱼条、熟青豆、玉米粒等等，然后再洒上一层厚厚的乳酪丝
烤箱预热230度，中下层！中下层哦，烤10分钟，（馅料都是熟的，饼底也很薄，中下层10分钟乳酪融化有微微焦黄就熟了）出炉马上切开，趁热吃，这样才能拉丝哦
排骨玉米藕汤
用料：
1000克排骨
2节藕
2根玉米
做法：
藕洗净
玉米洗净
排骨焯水放入砂煲，给水，放入姜片，水开后大火炖30分钟放入藕和玉米。
中火熬三个小时，我还放了根阿拉斯加红海参进去一起炖，哈哈，最后加入盐，放一晚上，喝的时候加热即可。
味道鲜美，汤油不厚，正正好，喝的时候加点胡椒粉和葱。
韭菜花炒熏肉
用料：
200g熏肉
一把韭菜花
一根红椒
一两瓣蒜
少许盐
少许排骨粉
做法：
熏肉切片，韭菜花洗净切段，红椒切块，蒜切末和红辣椒切圈备用
热油，先下熏肉翻炒至软，蒜末辣椒倒入炒香，红椒韭菜花相续倒入
翻炒至变色（中途了撒少许水怕粘锅）翻炒至熟放点排骨粉调味装盘
香喷喷装盘
番茄金针菇蛋羹
巨好喝又开胃的汤、连喝三碗都不够、10分钟快手搞定！
用料：
2个鸡蛋
1把金针菇
1个西红柿
少许油
1勺盐
1勺鸡精
1勺酱油
少许葱花
少许香菜
1勺淀粉
3碗水
做法：
材料准备齐全（番茄汁没有可以不放）
油温热好放番茄+番茄酱+金针菇翻炒
加入3碗水+盐（1勺）
开锅放入淀粉+蛋汁+葱花+鸡精（1勺）+酱油（少许）
出锅放入香菜、完美！
向日葵芒果挞派
用料：
125克无盐动物黄油
250克低筋面粉
一个鸡蛋
100克糖粉
20克杏仁粉
3克盐
芒果
白糖
一个鸡蛋
淀粉
做法：
将室温软化的黄油打软,分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色再加入鸡蛋搅匀
在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉搓成面团.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上
30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片
将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空
把削皮去核的芒果肉捣成泥
在芒果泥中加入白糖,筛入一大勺淀粉
在加入一个鸡蛋.搅拌均匀.芒果馅就做好了
把芒果馅料盛打派皮中,八分满
为了增加娱乐性,我在芒果派上放上几条小面条,然后撒了几颗芝麻,芒果派变成了“向日葵
水晶皮冻
补充胶原蛋白
用料：
1张猪皮
少许料酒
少许姜
少许蒜
做法：
猪皮弄净毛发，毛要摘干净，背面的白色油脂要挂干净，刮净后用温水反复洗净，以将油脂洗净。洗干净后切小条，再切小丁。水里加料酒姜片，将猪皮煮透。放保鲜盒内，晾凉后放冰箱。吃时改刀切块，淋上调料汁（盐，花椒油，酱油，醋，蒜末，葱某，香菜末，吃辣的还可以少加一点油泼辣子）
淋上调料汁后，搅拌入味，装盘即可。
酸奶蓝莓山药球
清新可口
用料：
山药
适量蓝莓酱
口味自选(推荐原味)酸奶
做法：
将山药刷净，蒸熟
用工具(例:擀面杖)捣碎
将适量蓝莓酱拌进山药泥
定型(戴着手套揉球)
浇入酸奶，造型
肉末茄子
用料：
茄子
肉馅
糖
盐
生抽
老抽
油
五香粉
鸡精
做法：
茄子切丁
油烧热后炒茄子丁，直到变色后盛出
国内重新倒油加热后炒肉馅
肉馅变白后加生抽老抽和五香粉
将炒好的茄子倒进肉馅锅内，加大量糖和少许盐
翻炒后炖10分钟（不用加水）
加鸡精后盛出
麻薯紫薯球
用料：
紫薯泥部分
200克紫薯蒸熟后
40g（建议少量多次加入，根据紫薯蒸熟后的含水量调整用量）糯米粉
10克白砂糖
麻薯夹心部分
40克糯米粉
10克玉米淀粉
70克牛奶
5克白砂糖
5克黄油或者植物油
适量油（油炸用）
适量白芝麻
做法：
紫薯去皮切小块蒸熟后取出 加入白砂糖和糯米粉 压成紫薯泥，备用
麻薯夹心材料除黄油外搅拌均匀，蒸20分钟，取出加入黄油 或其他无味植物油搅拌均匀备用
取紫薯泥一小团 包入一小团麻薯夹心  搓圆，裹上白芝麻
锅中倒油，待油热后 将紫薯球放入小火慢炸 到表皮酥脆 沥油 即可食用
电饭锅酿米酒
简单易做，一个电饭锅轻松搞定
用料：
4-4.5斤糯米
8g安琪酒曲
温水
做法：
糯米淘洗干净（用手反复搅，水浑后换水再洗，直至米水清澈，不能用手搓，会把米搓碎），用水浸泡至少两个小时。图片是我在超市买的酒曲，一小袋8g可以做4---4.5斤米
电饭煲清洗干净，一定要把电饭煲彻底清洗干净，内胆和锅盖都要，最好用食用碱清洗，包括拌米酒的盆和盛米酒的容器都要用碱清洗干净后再用沸水烫一遍，制作米酒的整个过程都不能沾油，把泡好的糯米滤水入电饭煲加水（比平常蒸饭的水要少放1/3）按煮饭的方式煮熟后马上倒出到已经清洗干净的盆里用筷子扒散晾凉（如果不马上倒出而让其保温的话糯米饭会有锅巴）。
待糯米饭晾到不到三十度的时候准备拌曲，我用的是安琪酒曲，一小袋8g可以拌4---4.5斤糯米，用温水把酒曲化开后（一次不要倒太多水，酒曲会沉底，水不够再加水化开继续拌），一手端酒曲水一边倒糯米饭里，另一个手一边把米饭揉散，沾了水的糯米饭好容易揉散，确保每一粒米饭都均匀沾染了酒曲。水的量是确保能把米饭分开一粒粒的就成。撒好酒曲之后把糯米饭装入酒坛（我一般用玻璃瓶或者保鲜桶），不要按压，装好后中间掏一个酒窝，把上面抹平，把剩下的酒曲水全倒入酒坛里，封好盖子，夏天直接放室内三天就有酒香，冬天要用旧棉袄什么的做个窝把酒坛裹住发酵一个星期就可以了，发酵好了之后喜欢吃嫩米酒的可以放冰箱里冷藏一直都是甜甜的。
这个图片的是我之前做的，做了两保鲜桶，一个继续发酵用来做料酒炒菜，一个放冰箱冷藏用来自饮或者蒸酒酿蛋。这次做的是红糯米酒，冬天做的比较多，因为冬酒更利于存放。
菊花鱼
用料：
1只鸡蛋
淀粉
适量番茄酱
一条草鱼
克糖
适量醋
片姜
适量盐
适量葱
适量料酒
做法：
将鱼去骨取肉，夹刀片，片五片，中间鱼皮不断。刀垂直与刚才的角度，再改刀切成丝，全程鱼皮不切断。盐，酒，味精，葱姜水腌制。裹上干淀粉，抖去多余的粉。准备油锅，油温六成，放入鱼。定型后捞出复炸。
复炸后捞出
装盘
熬汁，少量油炒番茄酱，加水，糖，白醋，少量盐，勾芡，淋油。
浇汁
完成，趁热吃掉，不然影响口感哟。
煎白鲳鱼
海边出生的我每天没有鱼好像没什么菜一样，白鲳鱼是我家的最爱，特别适合孩子吃，比较少鱼骨！
用料：
2条白鲳鱼
20g盐
做法：
鱼洗干净用盐腌2小时
洗掉盐
用中火把锅烧热放凉油
用厨房纸巾把鱼擦干水
轻轻放入锅
鱼的裙边发黄，用锅铲轻轻移动鱼不粘就可以翻过来煎另外一面；
用一样的方法煎另外一面；
不够金黄再翻过来煎
煎到两面金黄就可以啦！
牛肉夹馍
虽说是南方人却对北方面食情有独钟，这其中尤其喜欢外皮酥脆内里软中带韧劲的白吉馍。白吉馍是西北人的主食之一，配以腊汁肉，两者完美碰撞，馍香肉酥，相得益彰。
       不过市场上卖的白吉馍白的让人害怕，要想吃的安全只能自己动手做了
用料：
500g普通面粉
260g温水
5g酵母
3g食盐
500g牛肉
1包卤料包
适量盐、冰糖、黄酒、生抽等
适量水
做法：
酵母放入40度以下温水中溶解，再加入面粉中揉至三光状态（面光手光盆光），盖保鲜膜发酵至两倍大
分割成70克左右每个，滚圆后同样盖湿布或保鲜膜静置15分钟
分别搓成长条状
擀开成面片
将面片对折
卷成圆状后将尾部压在下方
再次擀开成厚度为
8厘米左右的圆饼状
平底锅烧热后放入馍胚烙至上色后翻面将另一面也烙至上色，将馍胚移入烤盘放入预热200度的烤箱中层烤约10分钟至熟
牛肉汆烫后洗净再放入所有调料慢炖至酥烂
熬猪油
很多食物用猪油烧出来更香，比如猪油拌饭 猪油糕，小美熬猪油特别方便
用料：
2斤（切块）猪板油肉
做法：
切块的猪板油切块放入主锅 50分钟 V档 反转小匙🥄（全程不盖量杯盖，可把网锅放上面）
音乐响起，放入网锅倒出猪油
取出网锅，再次25分钟 V档 反转小匙🥄〈全程不盖量杯盖〉音乐响起，再次放入网锅倒入碗中。油锅直接炒个青菜。
熬好的猪油放在外面自然冷却，再盖好盖子放入冰箱〈冬天直接放外面〉
像雪花膏一样的猪油，可以用好久也不坏的。
芝士焗番茄蛋
美貌与美味并存的一款焗番茄，芝士醇香味道搭配上番茄烘烤过后带着特有的风味，简单快捷，并且很好吃～
用料：
番茄3只、鸡蛋2枚、黑胡椒碎适量、百吉福芝士三片、葱碎适量、盐0.5g、橄榄油适量。
做法：
准备好食材，番茄3只、鸡蛋2枚、黑胡椒碎适量、百吉福芝士三片、葱碎适量、盐
5g、橄榄油适量。（可以加火腿在蛋里）

烤箱预热200度上下火。番茄切去顶部，用小勺挖掉果肉留下一只番茄杯。
两枚鸡蛋加盐
5g
橄榄油少许搅拌均匀，成为蛋液。（火腿可以这期间加入）

番茄杯表面刷一层薄薄的橄榄油。码入铺好锡箔纸的烤盘内。

将蛋液分别倒入番茄杯内，到入8分满即可。

烘焙，上下火200度烘烤15分钟。烤制中的番茄杯～

取出烘焙15分钟的番茄蛋，表面撒上芝士碎、葱碎，送入烤箱上下火200度烤5分钟。
快熟了哦～
好吃又貌美的“芝士焗番茄蛋”就做好了～表面磨少许黑胡椒碎，美味的呦！

我要开动了～
郭波-水煮麻辣鱼
用料：
1条（鱼片净重余约2斤半）裸斑鱼
2大块姜
2根大葱
3根小葱
2汤勺花椒
5-6个干海椒
5-6个小米椒
2瓶盖料酒
2-3根泡海椒
2-3小块泡姜
适量鸡精
适量淀粉
适量白胡椒粉
2根芹菜
半只洋葱
3根香菜
适量白胡椒粉
一袋（如没有可以用郫县豆瓣3汤勺替代））调料包
多瓣蒜（大 1个）大蒜
做法：
钓鱼（非钓鱼爱好者，此步骤可省略），自己钓起来的鱼最新鲜，最有成就感哈！哈哈哈！
选裸斑鱼一只（按自己喜欢也可用其他鱼，比如首选花鲢鱼。我是钓鱼钓到这种鱼，就用这种鱼了）
鱼洗净去除内脏洗净后，片成鱼片。鱼片重约2斤半（这个步骤自己若嫌麻烦，在菜市场买鱼时可以帮忙完成）
片好的鱼片
生姜切片、大葱切成段、蒜剥开后每个小蒜对半切开。这些分成两份，其中一份用来鱼的码味。
上述姜葱蒜一份和一汤勺花椒、两汤勺淀粉、两瓶盖料酒、少许白胡椒粉倒入鱼片里，稍微搅拌一下让每片鱼都能均匀入味，静置二十分钟左右。
准备配菜。小葱节、芹菜节、洋葱片
准备起锅前的调理。小葱节、香菜节、小米辣节
起油锅、炒料。宽油，约300毫升菜籽油，油烧至七成热。
将步骤5的姜葱蒜、花椒一份量，加泡海椒节、泡姜片（如没有泡海椒泡姜也可以不用），倒入锅里，炒两下后，火关小些，倒入调料包，炒2分钟左右至炒出香味。
加两碗清水烧开，加入调理包的豆瓣酱（没有买调料包的，可以用郫县豆瓣酱三汤勺替代）
加入步骤7的洋葱、小葱节、芹菜节，煮开。
煮开后，先放入鱼头，煮1-2分钟
放入码好味的鱼片（水要全部淹过鱼片），大火煮开后3-4分钟关火，装入大碗中。
在鱼上面，放上小葱节、小米辣、芹菜节、香菜、一汤勺花椒。
另起油锅，倒入约150毫升菜籽油，大火烧至八成热
将烧好的油均匀地淋在鱼上面的调料上。
一盆麻辣鲜香的水煮麻辣鱼就完美收官了。
养胃山药饼
用料：
一根铁棍山药
2个鸡蛋
3克酵母
15克糖
220克面粉
做法：
不用水不用油做出来的山药饼，特别松软好吃。下面开始制作。
铁棍山药一根，切段，上锅蒸熟，放在一个容器里，不要直接放在篦子上，不然水分太多。
蒸好取出，加入15克白糖，压成泥。
过筛山药泥，有点费力，用刮刀来回压。不过筛也可以，只是没有过筛细腻。
过筛后的山药泥，特别绵软细腻。
加入3克酵母，一个鸡蛋，搅拌均匀。
再加一个鸡蛋，搅拌均匀
最后筛入低筋面粉，面粉的重量不一定和我的一模一样，因为山药的总重量和含水量不同。可以先加一部分，和起来看状态，如果太软再加。
最终和成一个偏软但是不黏的面团。
擀成厚度约一厘米的厚片。
用饺子皮模具压出小饼，没有模具用杯子口也可以。
剩下的面再揉到一起，再擀，再压，重复两三次，直到把所有面团都做成饼。
压好的饼放在饺子帘上。直接放面案上也可以。
盖上保鲜膜，发酵30～40分钟，根据家里室温掌握时间。
小饼看起来圆润，变厚就是发酵好了
电饼档开小火，不刷油，不刷油，干烙
烙好一面。翻过来再烙另一面。
依次烙好所有的
成品，圆圆的，表面颜色很漂亮，而且不软不硬。刚刚好。
掰开一个，组织松软，特别好吃。
成品图，一共做了17个小饼。
紫薯吐司
今天跟大家分享一个低糖紫薯吐司真的是很不错的早餐或配茶 咖啡☕ 小点
重点是🈶颜值还很健康 …
用料：
400克高筋面粉
4克酵母
20克黄油
4个紫薯
3克盐
180克牛奶
……克酸奶
25克代糖
一个鸡蛋🥚
做法：
前面的步骤之前有分享过了 就简单再说一下
这是两个吐司的量…
除了盐 和黄油其他的材料一起放进面包机  (牛奶最好是先倒入150克再慢慢加入 因为每一种面粉的吸水不太一样 我用的是金象的）
面包机搅拌10分钟之后再加入盐
30分钟之后再放入黄油 我的面包机是调的两个半小时 所以我是第二个半小时的时候放入黄油 就不管了 😊
搅拌好后进行发酵 现在的天气我就没用发酵功能了 停留在面包机里很快就发酵🈵盆了
然后拿出来 放气泡 称出大概93克左右大小的八颗 我做的是两个吐司 还有一颗没有放紫薯做的就白吐司🍞 是要用来明天做火腿蛋吐司早餐的
OK那我们就从这里开始吧
哈哈哈 感觉之前讲了一堆废话🌝
把紫薯蒸熟 压烂 加入一点酸奶 不要太稀 因为紫薯有水 一点点酸奶提味 方便涂抹就可以了
把面团擀成牛舌状 涂上酸奶紫薯泥 
卷好 放进磨具里
第二次发酵 膨胀到一倍大
涂蛋黄液之前就可以烤箱预热了 185度上下火 25分钟左右

上色到自己喜欢的颜色 可以盖上盖子 或者用锡箔纸遮挡住 （注意安全不要烫到手）避免让颜色过深
OK了…切片
是不是很漂亮 口感也很好
土豆焖饭
因为家里当时只有这些菜菜、所以加了红薯
用料：
土豆、y
红薯
火腿肠
大米
做法：
¥¥¥
iii
荷香蒸糯米排骨
第一次上传菜谱，选择了一个既简单又看上去有食欲的菜～
荷叶是在淘宝上网购的，发货地在济宁，摘自微山湖中～
用料：
小排
糯米
荷叶
姜、蒜
香菇
老抽、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、白砂糖、料酒
做法：
提前一晚用姜蒜和上述所有调料将小排腌上，覆盖保鲜膜在冰箱放一晚～


糯米用清水泡一晚
楼主用的干荷叶，所以要用清水先泡软一些～
经过一晚的腌制，肉已入味～
将小排先裹薄薄一层面粉，然后裹上面粉包入荷叶，上面撒些香菇粒儿增加鲜味～
包好上锅大火蒸一个小时，楼主包了两层，中间加了一次水，以防烧干锅～
时间到，一切Ok～


装盘～

可以撒些葱花点缀～
西班牙番茄冷汤（来自庄祖宜的食谱）
西班牙冻汤（西班牙语：Gazpacho；亦称为冷汤）是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤。此餐点源于西班牙南部的安达卢西亚。在哥伦布“发现”新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。可以作为一个人的晚餐主菜，低卡，饱腹感强；如果是请客的话，做餐前的开胃冷盘也很不错。
用料：
3-4个（两人份）番茄（中型）
小半个——半个（根绝个人口味增减）洋葱（中型）
一个红甜椒
一根黄瓜
2瓣大蒜
4-5个迷你胡萝卜(我自己添加的）
少量盐
微量黑胡椒
一茶匙左右橄榄油（不能用植物油代替，因为要生食）
1茶匙葡萄醋（其他果醋，苹果醋，樱桃醋都不错）
一片面包
做法：
按照图片中的那样，各个食材洗净，切块。大蒜的话，如果不喜欢酸味太重，可以稍微煮一下。
将所有食材倒入果汁机或者豆浆机，加入少量的盐，黑胡椒，和果醋，充分搅打，使口感细腻。打好后再尝一下味道，根据需要调入盐。将打好的汤放入冰箱充分冷藏，通常需要1-2小时。
在等待汤降温的同时，可以把家里吃剩的面包，切条，放在平底锅或烤箱里烤脆；当然，也可以搭配蒜香黄油（做法见莳萝蒜香黄油菜谱），做成蒜香烤面包干，然后切成小丁或小块。
番茄汤盛盘，淋上一点橄榄油，撒上刚刚烤好的面包干，也可以撒一点黄瓜碎做点缀。
搭配沙拉和寿司，低卡营养又开胃的晚餐
黄焖鸡
通常吃黄焖鸡米饭的时候都是将汤舀入米饭
但是这里我告诉你一个超级好吃的办法🤫
就是将米饭直接倒入这盘黄焖鸡中
对，算是汤饭
你就会完全控制不住
全部吃掉~  hahah…
用料：
1只鸡腿
2片姜
5瓣大蒜
1勺蚝油
2个八角
半勺料酒
5个干辣椒
1勺豆瓣酱
8根芹菜
1根辣椒
做法：
准备好调味料。
芹菜切段辣椒切块。
鸡腿切块，冷水下锅煮10分钟，捞出后用温水冲洗两遍。
开始调酱料，一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，半勺料酒，少许白糖，再兑入一些清水。
准备好，开始热锅。
根据手机APP上提示一步步来。
倒入食用油，倒入调味料爆锅。
下入鸡块。
倒入调好的酱汁。
最后放入蔬菜翻炒。
完成啦
好香~
倒出。
再配一碗米饭，简直了~  下饭！
少油少盐的茄子番茄炒
用料：
3个茄子
2个番茄
10克自制豆瓣酱
做法：
茄子盐水泡半小时，这样后面炒的时候就不用很多油了
热锅冷油番茄先翻炒软，下茄子，继续翻炒，茄子微软，下豆瓣酱，出锅。
出锅。
冬季囤肉－凯撒大帝
85°c大名鼎鼎的凯撒大帝，自己做起来也很简单~只需要简单的原材料和步骤，就能完美复刻美味。 

刚出炉的凯撒大帝一口咬下去，浓郁的蒜香，酥脆的吐司，清爽的包菜，口感非常丰富，我能站烤箱面前一口气吃掉一大块，人间美味！

BUT！热量也是非常惊人的，再好吃也要适可而止，适可而止~
用料：
3片吐司
2片培根or火腿
适量包菜
3大勺沙拉酱
5瓣大蒜
1勺白糖
2片马苏里拉芝士
做法：
将2片吐司对半切成2片，备用。我用的南瓜葡萄干吐司，一个养生girl没错了
另一片吐司切成小方块。送入上下火160度的烤箱中烤5-8分钟，烤至焦脆。
火腿片煎至两面微焦，切成小块；包菜切丝洗净，沥干水分；大蒜用压蒜器压成蒜泥。
大蒜中加入一勺白糖，3大勺沙拉酱，搅拌均匀。
把火腿片，包菜丝和烤好的吐司丁倒入蒜蓉沙拉酱中搅拌均匀。
将混合好的材料码在吐司片上，不要嫌多，越多越好，堆成山！
在堆成的小山上撒上碎芝士片。送入上下火160度的烤箱中烤15分钟左右。
红油金元宝小馄饨
色香味俱全的一道小吃，满满的食欲，简单易操作。
用料：
250克猪肉
适量葱
适量姜
适量洋葱
2个鸡蛋
200克面粉
一勺酱油
一勺料酒
各半勺盐、白糖
少量胡椒粉、花椒粉
一棵香菜
各一勺香油 花生油
一碗辣椒红油
做法：
猪肉绞馅，葱姜洋葱切末倒入肉馅中搅拌。加入花生油、香油、糖、盐、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉。
将一个鸡蛋打入面粉，和面，擀成面皮。另一鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。
将馅料包入馄饨皮，呈元宝状。水烧开，下入馄饨。
煮好的馄饨捞入汤碗，撒香菜末、鸡蛋丝。汤中可放适量胡椒粉。
捞出几个小馄饨，与事先准备好的辣椒红油搭配食用，爽口美味。
苦瓜蚬子汤
夏天开胃神器
用料：
300g蚬子
三分一根苦瓜
一点姜
一点盐
做法：
把苦瓜切成图片的样子，姜也是
把蚬子洗干净，冷水上锅煮开，煮到蚬子壳开了
蚬子壳开了后，加入苦瓜，盖上盖子煮
煮到苦瓜断生，不用很久，5分钟足够了，加点盐巴，可以吃了
花胶鲜奶炖燕窝
花胶加上燕窝，都是超棒的美容养颜食品，而且含有骨胶原，吃完会漂漂亮亮哦，不多说，下面就开始吧
用料：
20克燕窝
1头花胶
适量牛奶
适量冰糖
2片姜
做法：
来个大合照
用矿泉水将燕窝浸泡4到5个小时，花胶要泡一整夜备用
浸泡好的花胶切开一小段一小段，放两片姜焯一下，去掉腥味
加入水文火炖一个小时
炖一个小时后加入燕窝，牛奶跟冰箱炖半个小时
成品出来咯，慢慢享受吧
虾仁炒蛋
用料：
克虾仁
个鸡蛋
勺料酒
克盐
做法：
1.虾仁用料酒及盐，搅匀 静置10分钟左右，锅里烧水，放入虾仁至变色，成熟捞出，凉水控干～ 2.碗中鸡蛋打散，放入虾仁，料酒，盐，生抽，鸡精。3.锅里倒入少量的油，鸡蛋虾仁倒入锅中，至成熟，盛出至盘中。
成品～
香蕉醋
用料：
1斤红糖
4-6根（随意点儿）香蕉
1斤糯米白醋
特百惠纤巧壶
4-5片（肠胃不好）生姜
做法：
首先所有的工具都必须无油无水，这样才能保证香蕉醋在常温下长时间放置不会腐烂。香蕉切成薄片，在瓶子里依次放入米醋、香蕉、红糖（胃肠不好的还可以放生姜片），然后轻摇一下，混合均匀就好。
请一定选择糯米酿造的米醋，而不是勾兑的醋。
这个黑糖是妈妈去贵州买的古土法红黑糖块，一定要买真红糖，真红糖绵软、气孔很多、入口即化、特别化渣。
做好的香蕉醋盖上盖子放到阴凉通风处保存即可。7天以后就可以开喝。做好了也是一直常温放置，不要放冰箱哦，切记切记！
微波鲅鱼干
婆婆从威海寄来了鲅鱼干，妈妈用了几次传统做法做出来的味道总是不那么好吃，这个微波炉直接加热的办法可以保证干鲅鱼的原汁原味，特有的鲜香激发出来，令人食欲大增。这个菜谱是我也是百度上搜来并加以改进。希望对大家做干鲅鱼有帮助。
用料：
3条干鲅鱼
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量油
适量蒜末
适量辣椒油
适量生姜
做法：
将鲅鱼干洗净切段晾干水份，然后均匀的摆在盘里。
加料酒，生抽，油，辣椒，将一半的蒜末姜片或者姜丝以及大葱圈均匀的撒在鲅鱼干上。用保鲜膜包好，进微波炉，中高火五分钟。
将盘子从微波炉拿出，鲅鱼干翻面，将另一半葱姜蒜末均匀的撒在鲅鱼干上，待稍微冷却下再用保鲜膜包好中高火加热五分钟。
大功告成，端出，可以开吃啦。由于做的时候忘记拍照，只有成品图。见谅
好吃又容易脱模的奶酪棒
两个娃特别爱吃棒棒奶酪，很喜欢这种酸乳酪的味道，买的好贵又好多添加剂。自己琢磨了几次，终于做出满意的棒棒奶酪，好吃又好脱模。
做法很简单，只要三步，记录一下配方，方便以后再做。
用料：
250克奶油奶酪
160克奶油
140克牛奶
60克糖
5片吉利丁片
做法：
把吉利丁片掰碎，放饮用冷水里浸泡3分钟捞出来沥水。不要泡太久，泡久了吉利丁片会吸水过多。夏天水要放冰箱里，要不然吉利丁片会化，不见了。
把泡好的吉利丁片捞出来，不锈钢盆加入所有材料。
底下用个锅烧热水，给不锈钢盆隔水加热。加热到盆内五六十度，然后关火。
刮刀搅拌，把有颗粒的压一压
过滤。把颗粒物用刮刀压过去
模具插好棒棒，小心把过滤好的液体倒进去，不要满出来。可以装在裱花袋里挤到模具里。这样比较好操作。
冰箱冷藏两个小时后脱模就可以吃啦。很好脱模，吃起来也不硬。
广西十大名菜之荔浦芋头扣肉
荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一，广西各地传统宴席名菜，曾获“全国名菜”之称。色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有个讲究，不是避开肉块专夹芋头，而要芋头与扣肉成双入口，这样的吃法才算地道，味道也才正宗，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的油腻味，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。酥香味美，四季皆宜，男女老幼都喜欢吃.素有“一家蒸扣，四邻皆香”之赞誉，不仅是历代皇室的“贡品”，更成为逢年过节的家宴一道必不可少的特色菜。按我下面步骤来做，您也可以做出一道浓香四溢的美味佳肴来招待您的客人，不愧为名菜，不会让人失望的。
用料：
半个荔浦芋头
一方块（1斤半左右）带皮五花肉
适量桂林腐乳
适量米酒、料酒
适量生抽、老抽、蚝油
适量盐、白糖、淀粉
适量蒜蓉、香葱
适量香料包（八角、茴香、花椒、甘草等）
做法：
将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮发泡呈黄色，取起。
放入温水中稍浸
切成长方形的片
将荔浦芋头切成长方形的片，用滚油稍炸至金黄色，捞出。
将煮好香料包的汁、蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌匀稍腌入味，然后一片芋头、一片肉相夹起来，五花肉皮朝下，与芋块分隔砌蒸碗中。
上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。
将已蒸熟的扣肉倒出原汁，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上，撒上葱花，香菜，看起来色泽金黄，闻起来浓香四溢的荔浦芋头扣肉就已经做成了。
烤箱版_烤鱼
驾驶证科科一次性过，老公奖励滴电烤箱，做了好几次蛋糕都未成功，那今天来试试咸口的菜品吧！烤鱼～
用料：
1个土豆
瓣蒜
半个洋葱
适量盐
3片姜
适量料酒、酱油
适量花椒、大料、孜然、辣椒面
适量红薯、菠菜、彩椒
1斤鲤鱼
1个柠檬
做法：
鱼洗干净，备用
家里有柠檬，用了点柠檬汁调味，姜蒜葱放到了鱼肚子里，方便入味！盐、鸡精、料酒、蚝油，酱油倒入腌制15-30分钟。
拿出烤盘，平铺锡纸，放入切好的圆葱
把柠檬碎、大葱一起放入
把鱼中间切好，平铺烤盘内，方便烤熟。最底端刷油
然后撒上孜然、辣椒面，烤箱预热5分钟。我用220最高温度烤，烤了25分钟取出
把想吃的配菜，因个人口味，炝锅炒半熟！
把之前烤完25分钟的鱼拿出，把配菜放入烤盘内，进烤炉继续烤10分钟。
最后，用炒菜的锅，放入豆油，放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味即可，放入老干妈辣椒酱，之前准备的柠檬汁做汤汁倒入烤盘内，即可食用咯
萝卜糕
用料：
1000克萝卜
250克粘米粉
40克生粉
适量腊肉、虾米
做法：
萝卜刨丝，挤水，挤出的水调粘米粉生粉，腊肉虾米切碎，炒香装起，萝卜丝炒软，加点糖盐，加回炒香的肉，拌匀，加入粉水，小火炒两下，变粘稠后装碟，满锅水烧开，大火蒸45分钟。肉不用太多，腊肉就好，腊肠太硬。
2
糖醋鱼
用料：
1勺醋
2勺糖
1大勺料酒
事先腌盐
1勺酱油
1勺蚝油
2根葱
2片生姜
各2颗橙皮 花椒
1斤左右鳊鱼
好多毛豆
做法：
事先准备好葱 生姜
在锅里放入油，铺满锅底，然后放入鳊鱼，先不去翻炒，晃动锅，让油均匀煎一下鱼，差不多以后，将鱼翻过来煎另一面。煎完起锅，把鱼拿出来。
再加一点点油，放入葱姜，爆一爆香，同时倒入毛豆，铺满锅底，然后立马再把鱼放回锅中。
倒入料酒，浸没毛豆，毛豆要压在鱼下面，倒入酱油，蚝油，橙皮，花椒，然后倒入一下水，不用多，差不多浸没鱼。盖上盖子，大火烧。大约十分钟。
烧开以后，倒入糖，醋，最好倒在鱼背上，再盖上盖子，大火烧。
再烧开以后，调为小火，慢慢味，大约十分钟，到汤汁将干未干的境界，就可以起锅了。
豆打豆
做法来源《花间提壶方大厨》
图片来源 百度随机
用料：
黑豆（乌豆）
红豆
白豆
绿豆
青豆
黄豆
芸豆
扁豆
豌豆
做法：
将豆洗净，狠狠撵，用木棒将豆弄得又软又烂
将豆汤都沥出来放到小盆里，然后豆子也放到另一个小盆子里
将土鸡和鲫鱼放到了一个砂锅里头，煲汤，等汤开了，再舀出几勺豆子放到锅子里头一起炖。
找一个大的盘子，搁在笼屉里。将那差不多汤都炖干了的鸡鱼煲倒出来，放在正中间，然后又将酸辣土豆丝、凉拌金针菇、蒜泥芝麻五香干、花雕芙蓉醉鸡卷、红油肚丝拌凤爪、腰果香芹炒虾仁、蜜汁排骨跑荷藕、普洱南瓜豆腐卷儿、雪菜尖椒油焖笋等拼成了一个大拼盘。最后又将那些豆子都舀出来，填在角落里头将那些菜都隔开，再上锅蒸。
酸辣绿豆芽（好吃不上火）
绿豆芽：清热解毒、美容减肥、防癌抗癌
用料：
一盘绿豆芽
3片生姜
3瓣大蒜
半个红甜椒
5个青辣椒
做法：
准备好，绿豆芽，红辣椒段，青辣椒斜刀切，大蒜生姜末
准备绿豆芽，直接放入热水冲一边（去除豆芽的腥味）
拿出一个小勺子，放入盐巴两勺，鸡精半勺，白糖一勺
再拿出一个勺子，放入两勺陈醋，一勺生抽，半勺干辣椒，加入一勺白开水，搅拌均匀后，备用
锅烧热后，加生姜大蒜沫5秒，放入豆芽，爆炒1分钟
加入汤汁后，一分钟，加入辣椒，炒2分钟
撒上葱花，搞定
空心糖烧饼
每天接我家的小朋友放学总是要吃学校门口老爷爷做的烧饼。我自己也很爱吃，而且我们都喜欢白糖馅的，心动不如行动赶紧做起来了，没想到这么简单一次成功🤣
用料：
200克面粉
15克玉米油
2克盐
100克水
适量克白芝麻
糖馅：
 20克白砂糖
5克玉米淀粉
做法：
把面粉，玉米油，盐，水混合在一起，揉成光滑的面团
面团揉好盖上保鲜膜醒30分钟
将醒好的面团搓成长条分成6份
把面团擀成差不多大小的圆形
将淀粉和白砂糖混合好的糖馅放一勺在饼皮里
像包包子一样包好收口 然后用手掌按扁
轻轻的擀成牛舌状，注意不能太用力，否则后面就不能鼓起来了。
烤盘上铺一张油纸，把擀好的饼放在烤盘上刷一层糖水（也可以是清水）然后撒一些白芝麻
烤箱预热，上下火210℃烤10分钟。具体温度自己考量，如果你家的烤箱火候比较大可以设置180℃
香甜薄脆，一点不比外面卖的差。小朋友很喜欢吃，自己做的糖放的不是很多，也比较健康
这个配方是不是很简单，自己在家做其实一点都不难😁
蔓越莓麦芬
用的是传统法。只做了五个
用料：
80克牛奶
25克植物油
20克鸡蛋液
1克盐
6克泡打粉
25克白砂糖
100克低粉
30克蔓越莓干
做法：
把植物油倒入牛奶中，混合均匀。
把鸡蛋液倒入牛奶和油的混合物中，搅拌均匀。

把低粉，蔓越莓干，糖，泡打粉，盐混合均匀，倒入步骤2的混合物中。翻拌到干性材料全部湿润就可以了，此时粗糙多块。过度搅拌，会面粉起筋，组织粗糙。
立即装入模具，1／2——2／3满，放入预热好的烤箱烘焙。上火200度，下火180度（180度考大概8分钟，然后温度降低到150度），15分钟左右。
食美粥-花粥系列|“玫瑰薏仁粥”薏米玫瑰花营养早餐粥 疏肝解郁 和血调经 美容的功效
爱美之人十有八九都知道，常吃点薏米，或者常喝点玫瑰花茶，都会让人越来越漂亮。当他们相遇，变成一锅粥时，正所谓一石二鸟，把你喝饱，还让你好看。
用料：
100克大米
20克薏米
5克干玫瑰花
适量冰糖
1200ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
温水浸泡干玫瑰花10分钟，将花瓣撕下。
在砂锅中加入1200ml的清水，烧开后放入泡好的大米，大火烧开转小火熬煮40分钟。
放入玫瑰花继续熬煮10分钟。
放入冰糖再熬煮5分钟。关火即可。
胡萝卜蜜饯
外面买的蜜饯吃得不怎么放心，就自己动手做
用料：
4根约500克胡萝卜
200克白砂糖
做法：
胡萝卜切片和白糖一起放锅里煮。注意别加水
煮的过程中会渗出很多水份，先大火烧干水份
转中火不停翻炒
再转小火炒至出糖砂
继续小火炒制一会即可
放凉后放入可密封容器保存
香酥三文鱼（空气炸锅版）
用料：
一块三文鱼
面包粉
黄芥末
蜂蜜
盐
柠檬
混合香料
做法：
三文鱼用厨房用纸擦干，挤点柠檬汁在鱼身上，两面涂上黑胡椒粉、盐、混合香料，腌15分钟
空气炸锅预热180度
混合黄芥末和蜂蜜，涂在三文鱼各面，再均匀沾上面包粉
送入炸锅，15分钟左右，出锅
牛角包的作品集
记录一下自己的作品故事
用料：
适量奶油
做法：
做花花
继续
做糖牌
大合照
肉蟹煲
念念不忘
用料：
只鸡爪
个土豆
适量料酒
适量年糕
适量豆瓣酱
适量油
只虾
克糖
生抽
蜂蜜
蚝油
葱姜蒜
做法：
鸡爪焯水
葱姜蒜炒香放鸡爪，加入所有调料。放入砂锅。炖1小时
夏日甜点·缤纷水
果蛋挞🥑
💓清爽不腻还解馋|缤纷水果蛋挞
💓最近宅在家里看看孩子做做东西。💓自然要配个小甜点的啦
💓刚入了奶油和蛋挞皮
💓于是这款水果奶油挞就安排上了。
💓主要是又简单又不耗时间
💓赶紧安排≈
用料：
6个蛋挞皮
150克淡奶油
10克白砂糖
3克抹茶粉
适量水果
做法：
准备食材：蛋挞皮、奶油、白砂糖、水果（看个人喜好）、抹茶粉（没有可以不加）
1⃣烤箱200度预热10分钟,放入蛋挞皮上下火150度烤20分钟
2⃣稀奶油倒入冷藏过的大碗,加入白砂糖,先慢速到快速打发至可以挂钩的状态,取出一半放入保鲜袋
4⃣剩下一半奶油,抹茶粉过筛,继续慢速打发至均匀
5⃣图蛋挞皮烤箱自然冷却,水果切丁
6⃣挤上奶油,放上喜欢的水果即可
原味、抹茶味
美味快手菜：咖喱虾仁
鲜香汁浓，汤汁拌饭一流
用料：
500g基围虾
半块咖喱
5片切丝姜
0.5勺生抽
1勺料酒
0.5勺生粉
2根切成段葱
做法：
基围虾剥壳去虾肠
放入生抽料酒生粉抓匀腌制5分钟
锅中热油倒入虾仁，姜丝
炒至虾仁变色
我用的这个牌子的原味咖喱，一斤虾用半块就够了。
倒入适量开水，放入咖喱块
待咖喱融化，汤汁脓稠，加入葱段，红椒，大火收汁
成品
无骨甜酸辣鸡爪
用料：
1斤鸡爪
随缘姜片、料酒
1.5勺白糖
5勺白醋
2勺生抽
1勺芝麻油
5勺剁椒
想吃多少吃多少，可以后补辣椒油
想吃多少吃多少，可以后补蒜末
1/4勺盐
做法：
鸡爪+姜片+料酒，冷水下锅，煮10-15分钟
鸡爪放入冷水降温，不烫手后去指甲、从脚背开到去骨
其他调料+去骨鸡爪，放在一起。可以立刻吃或放放再吃。
KETO肉桂司康饼丨低碳生酮
用料：
2 杯 224g杏仁粉
6 汤匙  (50+22g)代糖
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙盐
1个鸡蛋
1/4 杯  57g黄油 融化
2 汤匙  30g浓奶油
1/2 茶匙香草精
2 茶匙肉桂粉
#Icing
1 盎司  28g奶油奶酪
1 汤匙  15g奶油
1 汤匙粉状代糖
1/4 茶匙香草精
做法：
杏仁粉，代糖50g，泡打粉和盐混合。
再加入鸡蛋，黄油，奶油和香草精，混合搅拌。
另起碗, 混合代糖22g和肉桂粉。
肉桂糖一半分量倒入面团混合均匀
铺硅油纸, 面团作成想要的形状, 顶部撒上剩余的肉桂糖。
可以切成8分。
烤箱预热 325°F/165°C 20~25分钟
#Icing材料,混合打至顺滑
再如图操作即可
https://alldayidreamaboutfood.com/cinnamon-roll-scones-low-carb-and-gluten-free/
清新百香果排骨
时间：约15-18分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
500g猪排骨
4个百香果
10ml植物油
2片生姜
20g生抽
20g冰糖
800ml开水
3g老抽
1一小撮盐
做法：
排骨洗净，放入冷水中，开大火煮开，盛出来控干水分待用。
炒锅中倒入油，放入姜片，下排骨中大火炒到表面金黄。
转小火，倒入生抽，翻炒均匀。倒入百香果和冰糖。
倒入开水，盖锅盖中小火炖煮40分钟。
加入老抽调色，1小撮盐调味。大火收汁至汤汁黏稠即可。
自己Diy寿司卷
寿司是用白米饭，加了一点白醋和白糖，里面的馅看家里有什么就包什么，隨你喜欢哦！
用料：
白米饭
白醋
白糖
肉松
菜
鸡蛋
紫菜
做法：
饭煮熟后把白醋和白糖拌一起。
蔓越莓粉甜菜根苹果思木西
用料：
1个甜菜根
1个苹果
新鲜的桔子汁
3茶匙Arctic Power蔓越桔粉末
做法：
将所有原料放置搅拌器中磨制至奶脂状。
放上石榴、新鲜薄荷叶等任何你喜欢的浇头。
享用它吧！
芭比公主蛋糕
我的裱花蛋糕处女作！不完美，希望越做越美
用料：
1个杯子蛋糕
2个6寸戚风蛋糕
1个8寸戚风蛋糕
350g安佳淡奶油（夹心加抹面）
350g安佳淡奶油（裱花）
适量水果
70g幼砂糖
适量银色糖珠
做法：
娃娃清洗一遍，接触食材的地方都要用保鲜膜包好，每个戚风中间用刀来个口，大小摆得下娃娃即可。底层8寸，再加两个6寸，最后最上层摆杯子蛋糕，然后切出裙子形状，每层蛋糕都铺上水果和奶油，要铺整齐哦不然身体会歪
350G奶油加糖35g打发到适合抹面，然后蛋糕凹得比较多的地方填上刚刚切出来的蛋糕，尽量让裙子形状圆滑，然后奶油抹面！
350g奶油加35g糖打发到适合裱花，再加色素，我用星花裱花嘴裱底层玫瑰，中间星星！裙子按自己设计去做吧
腰围用玫瑰花嘴裱裙边
上衣随意点些奶油！最后撒些银珠
糖醋荷包蛋
快速
用料：
4个鸡蛋
一小勺糖
2勺生抽
1勺醋
适量水
1勺日本烧肉汁或者蚝油
做法：
下橄榄油，煎荷包蛋
调好的汁水和荷包蛋一起咕嘟！中大火收汁。（不减肥的亲可以加一点淀粉）
出锅
【电炖盅】其貌不扬味道超棒的鸡肉香肠饭
【此处为电炖盅的漫漫修行路】照片是已经盛了一碗走了的量=皿=  鸡肉渗出的鲜美鸡汁把干饭变成了鸡汁拌饭 香肠的香味也恰到好处的中和了鸡肉的鲜 蟹味菇一直煮也还是鲜嫩爽口 卖相差了点但是炒鸡鲜美！！！(￣∇￣) 寝室用不了电磁炉只能想办法用电炖盅 结果味道出乎意料的还不错
用料：
一块鸡胸肉
两根香肠
一把蟹味菇
五分之一盅米
两勺蚝油
一勺盐
做法：
先洗米淘米，洗好蟹味菇，切好香肠，最后切好鸡肉放保鲜袋里加蚝油和盐（此处为懒人示范=皿=，有嫩肉粉之类的最好加点）腌二十分钟
全部放入电炖盅，水面刚刚没过米就行，蟹味菇和鸡肉会渗水（汁），设置快炖1.5小时，然后等着
时间到了可以再加点蚝油进去，自己喜欢什么口味的酱加进去都可以，然后就开吃(￣∇￣)
柚子胡椒日式风味鸡肉
柚子的清香，胡椒的辛辣。
炎热的夏日也食欲大开！
用料：
鸡腿肉
柚子胡椒酱
料酒
盐
白砂糖
橄榄油
做法：
准备材料。
鸡腿肉用淀粉、盐抓一抓。
料酒里调入一小勺柚子胡椒酱，两勺糖。调匀。
在锅内倒入适量橄榄油，煎鸡肉至金黄。
倒入调好的酱料。
翻炒片刻。
起锅装盘。
蒜茸粉丝北极虾
上周盼着上北极虾滴都赶紧出来解馋吧最简单的做法，一层粉丝两层虾，浇上香油蒜末调个味，大火蒸三五分钟~北极虾本是熟虾，千万别过火~留住鲜美的海味儿最重要~开动吧，馋猫们~俺带个头儿~春天一起来补钙~
用料：
绿豆粉丝
北极虾
蒜茸
尖椒
小红椒
盐
香油
做法：
准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头
粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘
北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面
蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上
尖椒和小红椒洗净后切碎备用
蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可
鸡腿焖春笋
用料：
两根春笋
6只鸡腿
若干克年糕
4朵香菇
适量调料（生抽、老抽、蚝油、糖、盐）
若干香料：花椒、香叶、葱姜蒜
做法：
食材准备好：春笋切滚刀状，葱姜蒜切好备用。干香菇泡发。  鸡腿焯水，水超过鸡腿，放洋葱、姜片一起煮至起沫。捞出浮沫，汤备用。捞出鸡腿，冷水过激，这样鸡腿肉更Q弹。  另起一锅，冷水烧热加盐煮春笋。
锅放油，放黄冰糖，出糖色。放入鸡腿翻炒片刻至上色，加入春笋香菇，再加入两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、翻炒一会儿，倒入煮鸡腿的砂锅中。加入香叶和花椒，再放入年糕，大火煮开，中小火焖半个小时。
出锅，昨天做的酱肉丝里千张剩了，所以把千张加进去了。
新手也能做好的波兰种马斯卡彭/奶油奶酪吐司
买了盒500g的马斯卡彭，做提拉米苏用不完，就想到用来做吐司啦~没有马斯卡彭用奶油奶酪也可以的~不管撕开还是切开组织都很赞的一款吐司~绝对软妹纸！做完成就感满满的~这是经过五次试验才敢发出来的~争取给大家一个最完美方子~就算是新手也能做好的软吐司~有几次做得不走心也能做好，可想而知成功率是有多高！
用料：
【酵头】
50g高筋面粉
50g水
2g干酵母
【主面团】
200g高筋面粉
40g细砂糖
2g盐
40g蛋清
25g水/牛奶
75g马斯卡彭/奶油奶酪
10g奶粉
1g干酵母
15g黄油
做法：
①把【酵头】里的全部材料放在一个碗里混合均匀，封上保鲜膜，发酵至体积膨胀，表面有气泡和洞洞。（可以前一天晚上做好，先室温发半个到一个小时，再放冰箱第二天用。没有提前准备的话也最少室温发2个小时再用）
②主面团里的黄油称好，室温软化。
把主面团的材料除黄油外全部放进面包机，加入发酵好的酵头，揉至扩展阶段。（面团刚开始会比较烂，不要放弃，揉着揉着内胆就会很干净而且面团也不会粘手，面团摸上去很软很舒服）
加入黄油。（黄油推荐用软化的，当然也可以用融化的，但是软化的不会溅得到处都是）
揉至完全状态，可以拉出比较坚韧的薄膜。
均分成3份。
滚圆。想要光滑面的可以这样做，摊开一块面团，从边边往里面折一下，按压，直至把全部边都收到里面，收口，一个光洁的面团就出来啦~
把三块面团都如法炮制，做完用保鲜膜盖住松弛15分钟。
每个面团擀开，卷起1.5个圈，放一边，再按顺序再擀开，卷起2.5-3个圈，放进吐司模。
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
165℃，中下层，烤40-45分钟（温度和时间请根据自己烤箱的脾气进行调整）。出炉后震一下吐司模，脱模晾凉。撕开！拉丝超赞！凉透的吐司放密封袋保存，第二天还是软软的！
戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圆模。
用料：
48gA牛奶
48gA玉米油
4gA细砂糖
60gB低粉
20gB玉米淀粉
4个C蛋黄
4个D蛋白
66gD细砂糖
1gD盐
做法：
蛋白蛋黄分开，蛋白容器无水无油。低粉玉米淀粉混合过筛。另取一盆，放入材料A中的牛奶油砂糖。
用手动打蛋器将A部分打至浓稠，乳化。
乳化后是这种状态，砂糖融化，无油花，较浓稠。
加入B步粉类，拌至无干粉，不用计较手法，拌匀就行。
加入C蛋黄，拌至完全吸收，用打蛋器挑起面糊，能留下成一条线。
(此步操作前可以预热烤箱上下135度)打发蛋白，打至鱼眼泡后，分三次加入糖和盐。如果用中空模具，就打到弯钩状，用普通圆模就打到尖峰状。
取三分之一蛋白倒进蛋黄糊，翻拌均匀，这一步一定要拌匀再进行下一步，这步越均匀，烤出的蛋糕越细腻。拌匀后将混合面糊到回蛋白，翻拌均匀。拌好的面糊细腻，无颗粒，很稠，基本不会自己流平整。
翻拌方法：刮刀从面糊中心下刀，贴底滑向8点方向，贴盆壁向上翻拌，同时左手向右转盆，然后开始下一次。新手建议先在空盆里练习，以免手法不对导致消泡。
蛋糕糊倒入模具，震模，入炉。135度25分钟，转155度25分钟。(此温度是我的烤箱温度，仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气)。
出炉后，一定要震模！震出热气，不容易塌！倒扣晾凉，一定要晾凉！晾凉后脱模。
18cm中空模，满模还要高一点。
八寸圆模，正好满模。
脱模后，颜色正好，有8.5cm高，其实我还烤出过9cm高的:-)
试试吧，烤一个完美的戚风给自己吧~
自制虾油（附椒盐虾头）
虾头含丰富的钙，平常剥虾仁剩下的虾头，我会熬制成虾油，拌饭拌面或者煮菜出锅前，淋点虾油，菜色鲜香红亮，虾头做椒盐味，当零食吃也能补钙。
用料：
500克虾头
大概750克玉米油
2~3片姜
适量面粉
适量葱
适量椒盐粉
做法：
虾头用带膏的熬出来的虾油更红亮，普通的也行。
虾头剪掉虾脚和须。
剪掉虾枪
虾枪这个位置黑黑的是沙包，用牙签挑掉不要。
将处理好的虾头洗干净，控干水份。
用一个稍大一点的保鲜袋，装两勺（大汤勺）面粉。
捏住袋口上下晃动袋子，让面粉均匀的沾在虾头上。
沾好面粉的虾头，抖掉多余的面粉备用。
锅烧干水份，倒入食用油，大火烧至6~7分热。
放入处理好的虾头炸，期间用铲子轻压虾头，让虾膏能更好融入油中。
关火将炸好的虾头捞出来，隔一会再复炸一次，虾头会更酥脆。
复炸过的虾头捞出来，滤干油放入盆中，趁热加入适量椒盐粉和葱花，翻拌均匀。
喜欢吃辣的可以加青红椒，酥脆好吃的椒盐虾头就做好了。
熬好的虾油放凉装瓶，瓶子要提前消毒控干水份，放冰箱保存。
客家番薯粄
华妃觉得番薯做出来的东西都很好吃，番薯粄是童年爱吃的客家小吃之一，客家粄类还有油麻粄、萝卜粄、大龙粄、糕团粄、艾粄等等等等，都很好吃，待华妃学会做法慢慢上传菜谱。
用料：
3个红薯
400g糯米粉
100g糖
适量花生油
做法：
红薯放高压锅蒸熟，趁热把番薯皮去掉，烫手所以用勺子碾烂并加入糖搅拌均匀。
待不烫手了加入糯米粉，太干了可以加点水，粘手就加粉。
揉成一团。
分成小份揉匀再用双手手掌按扁。
热锅上油，油要多一点，不然很快就焦了。不用煎太久，很快熟。翻面煎熟即可。
出锅美味享用。
炒青椒
用料：
500g青椒
150克肉末
4勺生抽
30克盐
适量油
一勺糖
一勺淀粉
1勺鸡精
适量白醋
15片蒜片
做法：
把青椒洗干净去蒂
把它捏破、不喜欢吃青椒籽的要去籽
准备一坨肉改刀成肉丁
准备料汁：糖一勺、盐一勺、白醋跟生抽各一半、鸡精一勺
无油锅炒出虎皮状
加入适量油、炒肉跟蒜片
肉炒熟马上下料汁、收汁关火起锅
大理石花纹黑米糕（超详尽步骤）
不用烤箱也能做出超美味的蛋糕，双色的花纹，非常漂亮，每一块都是独一无二的。蒸出来的蛋糕更加健康，低糖低油，健康新选择。
用料：
70g良润黑米蛋糕粉
65g粘米粉
30g糯米粉
3个鸡蛋
60g糖粉
120g牛奶
10g色拉油
做法：
蒸蛋糕需要的时间比较长，而且不能中途打开加水，所以要选择比较高的蒸锅，这样可以放更多的水。
接着加上蒸笼，到时候蛋糕模就放这一层。在开始做黑米糕的时候就先把蒸锅放在电磁炉上，大火加热，直到水烧开。
法焙客的6寸蒸蛋糕模底部抹一层薄薄的水，放上配套的硅油纸。记得四周就不能有水分哦。底部抹水只是为了让硅油纸更好的贴住。
因为要做双色，所以粉类就要区分开来。其中一个碗加入粘米粉和15g糯米粉，另一个加入黑米粉和15g糯米粉。
取一个大碗，敲入蛋黄，加入牛奶和色拉油。蛋清装在打蛋盆中，记得打蛋盆必须无水无油。
用蛋抽把蛋黄和牛奶、色拉油混合均匀。即画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
接着把蛋黄糊平均分成2份，分别倒入两个大碗中。
其中一份筛入粘米粉和糯米粉，用蛋抽混匀。画圈圈也没关系，粘米粉比没有什么筋度，不怕起筋。一定要混合到完全融合。
另一份一样，筛入黑米粉等，用蛋抽混匀。
.接着我们来打发蛋清。电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
继续用电动打蛋器高速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉
最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。到这里蛋白就打发好了。
取1/4的蛋白霜加入到粘米面糊中。
用橡皮刮刀翻拌均匀。记得不能画圈圈，要用翻拌的手法。
另一份也一样，取1/4的蛋白霜加入到黑米面糊中。
.用橡皮刮刀翻拌均匀。
再取1/4的蛋白霜加入到粘米面糊中。
一样翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
最后剩下的1/4的蛋白霜加入到黑米面糊中。翻拌均匀翻拌好的蛋糕糊非常细腻
最后将两份蛋糕糊倒回刚刚打发蛋白的打蛋盆中。
用橡皮刮刀翻拌两下。记得，次数不要多，一多等一下就做不出大理石的花纹拉。
将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
用保鲜膜将模具包紧。一定不能省却这一步，不然在蒸的时候，水分滴落在蛋糕糊上面，到时候蒸出来的黑米糕表面就会湿漉漉的。
.把蛋糕模放在蒸笼上。
盖上锅盖，电磁炉开1000w，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸锅中焖5分钟。
出炉后震两下，放在晾架上晾一会。
不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。用手轻轻地向按压黑米糕，黑米糕和模具之间就慢慢脱离，压上一圈之后，倒扣一下，就能轻松脱模啦。
脱模后放在盘子上。
.切块之后就可以食用拉。
松松软软，健康又美味。
美味早点的一万种吃法--吐司窝蛋
材料简单，也蛮好吃的。做法也超级方便还营养，有主食，蔬菜，鸡蛋，再配上一杯牛奶就是活力满满的一天啦~早点不知道吃什么的可以试试这个~
用料：
六片吐司
两颗鸡蛋
四片培根
红黄椒适量，香肠适量蔬菜粒
适量黑胡椒
适量沙拉酱
做法：
先准备材料，喜欢沙拉酱的可以放一点
先取两片吐司叠在一起，然圆型模具压一下，掏空，最后拿一片没有压过的吐司放在这两片的下面。
培根交叉十字放入吐司里
放蔬菜粒，喜欢沙拉酱的挤些
最后面打一颗鸡蛋，再放些黑胡椒
入炉，160度 10分钟左右.具体看自家烤箱温度来定哦
营养且超快手，不知道吃什么早点的时候可以试试哟
紫薯西多士
用料：
紫薯
牛奶
吐司
鸡蛋
做法：
紫薯蒸熟，倒入少量牛奶，碾成泥状
抹在吐司上，盖上另一块吐司，沿对角线切开
裹上蛋液，下锅煎熟
薯条虾
薯条和虾的结合，是农家和海鲜的绝版，既补钙又美味，老少皆宜
用料：
150克薯条
200克虾
少许椒盐
少许黑胡椒粉
做法：
1.将虾洗净剪去虾须，用黑胡椒粉和花雕酒腌制
2.起油锅将虾炸至酥脆捞出沥油
3.把薯条炸到金黄捞出，再快速复炸一遍虾，然后把虾和薯条放在大碗里洒上椒盐，装盘即可食用
蜂蜜🐝柚子茶
每年秋天都会准备一罐蜂蜜柚子茶，降火甜润❤️
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
一勺盐
适量冰糖
做法：
新鲜白柚子一个，挑圆的，皮薄的，用盐搓洗表皮，擦净水分，削皮。
柚子对半切开，白瓤留出做柚子糖。柚子肉尽量剥碎一点。
柚子皮用刀尽可能把白色部分去除，因为它苦。盐水浸泡，再清水煮开一次，放清水里备用。
我懒，柚子肉是这样的。
煮好的柚子皮和冰糖➕适量水下锅煮到冰糖溶化。➕柚子肉一起放锅里。中小火
变成这样了，改小火，多翻炒，别糊了。
不停滴翻炒翻炒，到黏糊糊的时候，关火，晾凉，加入蜂蜜搅拌均匀，这样是一个柚子，够我家一冬天。
一次成功的可可巧克力碎片蛋糕🍫
是什么支撑着我半夜十一点起身做烘焙？就是它，就是它.....《可可巧克力碎片蛋糕🍫》
晚上不敢吃，一点多才睡下的我硬是六点多就先起来吃了个早餐～绝了～😌😌😌
用料：
25克可可粉
4小格（我用的100%黑巧克力块）巧克力
4个鸡蛋
45克低筋面粉
50克玉米油
30克（我喜欢甜度不高的，爱吃甜的可以适量多加）棉白糖
50克牛奶
几片（装饰用）杏仁片
做法：
先准备好需要用到的材料，之前有提到我不喜欢准确用量，可是买了个量杯，今天试试准确使用看看会不会更有惊喜.....不过用量也是自己安排的，嘻嘻嘻嘻😜
玉米油加热（温热了就行），然后筛入低粉、可可粉搅拌（记得要过筛，这样蛋糕才会细腻）这个时候你可能会看到一个让人不太有食欲的面坨坨可是不要停🤚答应我，继续下去好吗？
蛋清分离后，将蛋黄、牛奶液、10克糖加入面坨坨继续搅拌、搅啊搅搅啊搅，这时你的信心又会回来了……因为你得到了让人食欲大增的面糊糊……嘻嘻😜
将蛋清打发（打蛋过程中分三次加入糖，可以适量滴入三滴米醋或者三滴柠檬汁）
将三分之一的蛋白加入可可面糊糊，用刮刀搅拌均匀，然后将可可面糊糊倒入剩余的三分之二蛋白中继续搅拌均匀…
先震动模具，将大气泡震出，然后将巧克力切碎加入蛋糕液，表面铺上几片杏仁片点缀......烤箱预热5分钟，然后放入烤箱，慢烤五十分钟.....我家烤箱小，所以全程我都在蛋糕上铺了一层锡箔纸以免表面烤焦......大家可以根据自己烤箱的脾气来判断需不需要.....
然后你就得到了一块细腻浓郁的可可巧克力碎片🍫蛋糕～超满足😌😌😌😌
椰奶红薯蒸糕（11+）
这是一款非常的简单蒸糕，食材常见，好吃不腻哦。白白的、松软可口，尤其在大米蒸糕上点缀一些葡萄干、蔓越莓就更好吃了。
蒸糕主要材料是粘米粉，用大米磨成的粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还有含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质11种矿物质，能为人体提供全面的营养。特别适合婴幼儿食用。
为了健康的宝宝，麻麻们动手做起来吧！
用料：
100g红薯
16g无糖椰粉
50g全蛋液
25g砂糖
30ml玉米油
110g粘米粉
40g低筋面粉
3g干酵母
少许装饰椰蓉
70ml温水
20g糯米粉
做法：
红薯去皮蒸熟，切成小丁。
椰粉加温水搅拌均匀后，再混合所有的液体材料和砂糖，搅拌均匀。
粉类混合均匀后过筛，加入酵母搅拌成细腻的米糊。
加入提前准备好的红薯丁混合均匀。盖保鲜膜发酵60分钟。发酵好的类糊会有明显涨高。
硅胶模具中垫纸托，把静置好的米糊倒入裱花袋，挤入纸托中，放入蒸锅上气以后，中大火蒸20分钟即可。
简单快手
暄软好吃
家常菜 蒜薹炒肉丝
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
用料：
1把蒜苔
100克肉丝
一把木耳
酱油
耗油
盐
蒜
料酒
淀粉
食用油
白胡椒
做法：
腌制肉丝：
肉丝加白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、盐、加一点水，拌匀。腌制10分钟。
备用：
蒜苔切段，水来下锅煮2分钟，捞出。
切葱沫、蒜沫。
木耳洗净。
倒油，放肉丝，炒熟。
1、热锅凉油，放葱蒜爆香
2.放木耳，翻炒，加入酱油，加入肉丝，继续翻炒
3.加入蒜苔，翻炒，加入耗油，翻炒，加入适量清水。
4.加入盐，翻炒。
5.装盘出锅，