xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
（早餐系列）烤千层火腿芝士土豆
用料：
4个土豆
2克盐
2克胡椒粉
数片火腿肉
熟培根
香芹末
奶酪
一杯奶油
两颗鸡蛋
芝士片
做法：
土豆去皮切片
胡椒和盐各一茶匙
拌匀，摆盘
火腿肉铺入
奶酪铺上
撒上熟培根
撒上香芹、再铺上土豆
铺上芝士丝。奶油一杯，鸡蛋两个，拌匀
浇上奶油鸡蛋液
放入烤箱，温度175度，烘烤40分钟
完工
绿西瓜果冻
用料：
适量西瓜
qq糖
锅
做法：
把西瓜楠去掉，放在旁边备用。
把qq糖放入碗中隔热融化，放入锅中。
倒入西瓜中，放入冰箱冷藏2小时，切块。
台湾香肠炒年糕
起锅热油，把香肠和青蒜根部过下油稍微翻炒下，盛出待用！再热油倒入姜蒜末爆香，微微发黄倒入过滤好的年糕（之前年糕切好放水里煮一下，再用清水泡下，备用）进行翻炒上色，接着把准备好的香肠和青蒜根直接倒入，再放海鲜酱和老抽适量盐翻炒上色，加一点清水大火煮5分钟左右，倒入青蒜叶子，加点鸡精，香气四溢的炒年糕就搞定出锅了！
用料：
2，3根台湾香肠
一袋水晶年糕
4根青蒜
做法：
水晶年糕切好后倒入锅中加水煮下，盛出冷水洗净备用！姜蒜末切好，青蒜叶子和根部分别切好别用！台湾香肠切好！所以有材料切好备用
起锅热油把香肠和青蒜根翻炒下，盛出备用！热油爆香姜蒜末，倒入准备好的年糕，均匀上色翻炒，再把香肠和青蒜根倒入，加海鲜酱和顶级酱油，适量盐翻炒上色！再加点水大火煮5分钟左右！
开盖丢入青蒜叶子，放点鸡精，翻炒下美味炒年糕就搞定了！
番茄饭
用料：
1西红柿
一些玉米粒
一些腊肠
一些胡萝卜
1个鸡蛋
四人份大米
1勺蚝油
做法：
土豆胡萝卜紫甘蓝 香肠 翻炒入锅
娃很捧场
鲜果冰淇淋圣代杯
“鲜果冰淇淋圣代杯”这篇菜谱出自于动漫《妖怪旅馆营业中》
料理人：津场木 葵
用料：
新鲜水果
做法：
奶油冰淇淋配可可粉 樱桃冰淇淋加草莓果酱 抹茶冰淇淋加巧克力酱在加上黄桃 橘子 苹果 樱桃等新鲜水果装饰
香辣排骨焖饭
本来想做排骨煲仔饭，偷懒不想看着锅就用电饭锅的锅巴功能，省时省力。电饭锅没有锅巴功能直接用平时煮饭程序一样好吃。饭菜一锅出适合不会做饭&懒人。
1、大米要提前浸泡，不然中间会夹生。
2、陈年绍酒煮排骨比料酒更香。
3、炒菜比平时略咸一点，加上饭味道就正好了。
4、菜里还可以加香菇、竹笋等食材请自由发挥。
用料：
仔排
土豆
胡萝卜
葱
姜
小米辣
冰糖
盐
绍酒
老抽
生抽
做法：
葱切段、姜切片、小米辣切段。土豆、胡萝卜切小滚刀块。胡萝卜比土豆耐煮，块要比土豆切得再小一点。我家爱吃辣，不能吃辣的酌情放辣椒。
大米洗净，加平时做饭量的水浸泡一小时。
仔排浸泡出血水，中途换几次水。洗净后冷水入锅煮开，煮出血沫，把仔排冲洗干净沥干水分。
炒锅加入比平时炒菜稍多一点的油，放入仔排炒至表面焦黄。
放入葱、姜、小米辣炒出香味，沿锅边烹入绍酒。我喜欢用陈年绍酒代替料酒，比起料酒除腥的单一功能，绍酒做肉菜香气更浓郁。
加两颗冰糖，倒适量生抽、老抽翻炒上色。
放胡萝卜翻炒。
放土豆翻炒。
全部翻炒均匀汤汁收干关火。可以边尝边加适量盐，因为米饭还会吃进一些盐，注意别多加。
把炒好的菜倒在浸泡好的大米上，按下电饭锅煮饭键。
煮好后拌匀即可。
方便快手超级美味
尝试后记得来交作业
香芒西米露
吃起来像杨枝甘露的味道，做了一大盆，吃到最后一碗才想起来拍照。不过味道大家都给予好评的哟。步骤图忘记拍了，只有最后的成品~  很简单、很好上手的一款美味甜品！
用料：
西米
大的一个，小的2-3个芒果
椰汁
鲜奶
炼奶
蜂蜜（根据个人口味添加）
做法：
将芒果洗净去皮去核，将切下来的果肉用榨汁机榨成芒果泥，剩下一部分切成小块，准备装饰用。
将芒果泥中加入鲜牛奶，椰浆，再加入炼乳（牛奶、椰浆及炼乳量根据个人口味添加）。放入冰箱保鲜待用。
锅中加入西米，大火煮7-8分钟。
煮到西米只剩下一点点的白芯时关火，盖上盖子闷一会。
等西米完全变成透明状时捞起过凉水，这样西米才会呈颗粒状。
再将西米放入碗中，放入冰箱里冷藏的芒果鲜奶浆，最后加入装饰的芒果粒，就完成啦！
千层饼
用料：
克面粉
克酵母
克油
克盐
做法：
发面
油 面粉 盐 
切 包
抱个大球
擀开 芝麻
锅蒸
锅煎
切
水果茶
老妈平时不喜欢喝水，天气冷又不适合喝凉的果汁，希望用自己烘干的水果泡出清新的暖暖的茶，能让妈妈爱上喝水。
大家根据自己喜好选择水果，用料里的水果是我随手挑选的。
随手记录，不喜勿喷。
用料：
柠檬
秋月梨
苹果
橙子
猕猴桃
草莓
蓝莓
都乐凤梨
金橘
做法：
草莓用温盐水洗净后，用厨房纸吸干水份，根据草莓大小切片。不用切的太薄。
火龙果外皮削去薄薄的一层。
金橘用盐搓洗表皮，温盐水泡一会用清水冲洗干净。
切厚薄均匀的片，大约4-5毫米
韭菜瘦肉饺子
上次包这款饺子   好多人问这种包法  其实非常简单   跟大家分享一下😊
用料：
120克普通面粉
70南瓜泥
做法：
南瓜切片蒸熟  晾凉
揉成团  先放着  静待几分钟  趁这时间来做馅
我用的 韭菜  瘦肉  （做的是煎饺 韭菜做出来香点  为什么没有加点肥肉呢  因为我家女儿一点点肥肉都不吃😬）用搅拌机 把肉搅碎  和韭菜搅拌（韭菜是用水炒过的  炒过的韭菜水份比较多  不喜欢水份太多的 可以挤掉） 放各自喜欢的调料  
馅料也可以按各个喜欢的来

回来在把面团揉几下  揉光滑  擀薄 用中号饺子器  按出圆形
可以撒点面粉  防粘  白色面团也是同样做法  也可以做各种自己喜欢的颜色  包出来的饺子更好看哦😊
我比较懒 白色饺子皮就菜场买的😜 
其实还自己做的饺子皮好吃  买的比较硬😬
包上馅料  中间对折 粘不住话 可以粘点水
先把一边  褶三个褶
换个方向  褶另一边  也褶三个褶  
挺简单的吧😂
这是  蝶豆花  火龙果 做的  也美美哒😀
小熊饼干
低粉没有可用普通面粉和玉米淀粉按5比1比例配制。
用料：
半个（25g）鸡蛋
130g十5g低粉
5g抹茶粉
2g可可粉
65g黄油
60g白砂糖
做法：
将130g面粉筛入盆内，加入65g砂糖混均匀。
倒入化好的黄油拌均
倒入鸡蛋液继续拌匀。
揉成一个面团，分三份
三份按3：2.5：1加入抹茶粉，面粉，可可粉。揉成面团。
将黄色面团平均分成三份，先将其余1份揉成长条后压扁约5cm宽，15cm长。
棕色的平均分5份，揉成长条与扁片一样长。放在正中央。
同上一步方法，黄色的压成片后盖在上面。
再放2条巧克力色的做眼睛。

同样方法，盖上第三层，放2条巧克力色的做耳朵，然后在中间放上一条绿色片状封好。
最后用所有绿色的面压成一样长红片将其包裹均匀。整形后用保鲜膜包住，放冰箱冷冻30分钟。
取出切片，再整形。放在预热好的烤箱内。中层，160度25分钟。
黑芝麻蛋糕卷儿
群里姐妹发的，原方请看二狗妈妈的作品，原方用的牛奶，我用了水，然后根据面粉做了微调，有用牛奶的请移步二狗妈妈微博。

做个记录，消耗黑芝麻酱的好方法。
用料：
4个鸡蛋
57克黑芝麻酱
82克水
63克低筋面粉
40克糖
夹心
250克淡奶油
12克糖
15克黑芝麻酱
做法：
黑芝麻酱和水搅匀后筛入低筋面粉，一字型混匀后，加入蛋黄，四个蛋黄，照片拍早了
搅拌均匀备用。预热烤箱170度
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打到中性发泡，就是有直立小尖角，顶部小弯钩。
这个状态
混合蛋黄糊，离烤盘30厘米倒入，用刮板刮平，放入烤箱中层，14分钟。
出炉热撕，毛巾面。
夹心淡奶油打硬，抹至蛋糕卷表面，冷藏定型。
抹茶拿铁(淡奶油)
加了淡奶油，比单纯牛奶的版本口感更好，
当然，也更不健康，喝个有趣=￣ω￣=
用料：
200ML牛奶
3g抹茶
20ML淡奶油
做法：
牛奶倒入锅里，小火，抹茶粉过筛筛入牛奶里。
淡奶油打发至硬性发泡。
牛奶和抹茶充分融合后倒入杯子，将淡奶油盖在上面，筛些抹茶粉会更漂亮。
羊肉粉皮
用料：
粉皮
带皮羊肉
黄贡椒
小米辣
葱姜蒜小料
盐，味精，料酒，胡椒粉，鸡汁，耗油调料
做法：
羊肉改刀成块，焯水，煮熟
黄贡椒切条
香菜切碎
小米辣切小节
小料切片
炒香小料，加汤调味放入羊肉，黄贡椒，粉皮，烧煮入味，装碗即可
酸菜豆腐鱼
酸菜豆腐鱼，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑；豆腐更是将酸汤和鱼鲜吸纳其中。
用料：
一条鱼
酸菜
豆腐
料酒
淀粉
一只蛋清
葱
姜
蒜
干红辣椒
做法：
将鱼去鱼鳞内脏洗净，撕去鱼肚内的黑膜；
切下鱼头鱼尾，将鱼头对半切开；
鱼身沿鱼骨切开，然后片成鱼片；
将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉，再打入一只蛋清，抓匀放置；
备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜，豆腐洗净切块；
锅内加入油，油烧热后爆香葱姜蒜，放入干红辣椒，并倒入酸菜炒3-5分钟，加足量凉水烧开；
锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐，大火煮上5分钟；
把火关到最小，将料酒腌制的鱼片一片片下到汤中，全都放下后，开大火煮2-3分钟，即可关火，品尝美味~\(≧▽≦)/~啦啦啦
简单美味的炸酱面
和传统的炸酱面不同，这个加入了好多蔬菜，又有鸡蛋又有肉😍😍😍能满足各种挑食的宝宝们！营养均衡！关键是特别简单快手！（一惯延续我的乱炖风格😂😂😂）
用料：
1个鸡蛋
适量肉末
一个胡萝卜
一个土豆
一个洋葱
一根黄瓜
适量番茄
两勺生抽
少许鸡精
少许盐
少许淀粉
适量番茄酱
适量食用油
适量水
做法：
土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜、番茄切丁备用
碗中放入适量肉馅，打入一个鸡蛋，搅拌均匀！（这样炒出来肉又嫩又香）
炒锅中倒入适量食用油，油烧6~7成热时倒入拌好的肉末，翻炒上色后，再加入切好的各种菜丁，翻炒均匀，倒入适量生抽，鸡精，盐，喜欢番茄酱的可加入适量番茄酱！
翻炒均匀好，炒锅中加入适量水，水没过菜即可，小火慢炖5分钟，加入少许淀粉收汁，翻炒半分钟出锅！
面条煮熟后🍜，捞入碗中，倒入炒好的酱，开吃😜
四川回锅肉
每次吃起回锅肉的时候都还记得小时候妈妈烧的回锅肉特别的好吃，记忆中的那份味道特别好
用料：
350五花肉
200青蒜
1勺花椒
1大勺郫县豆瓣酱
适量葱姜蒜
适量料酒
适量老抽
适量干红辣椒
适量白糖
做法：
首先八带皮的五花肉冷水入锅，放入葱段，姜片花椒8粒料酒适量煮开
撇净浮末，煮至八成熟，捞出自然冷干。
将肉切成薄片，姜，蒜切片，葱切成斜段
热锅后放入少许植物油，把干辣椒，花椒以及葱姜蒜煸香。
肉片入锅煸炒至肉片透明，边缘略微卷起即可
将肉拨到锅的一边，放郫县豆瓣酱炒出红油。
适当的加入少许的老抽及面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
再放青蒜，少许料酒，糖大火爆炒入味后即可起锅。
起锅装盘咯，准备开吃吧。亲
百香果柠檬蜜
夏天就快来了，各种冰饮可以开始制作啦
用料：
15个左右（约330克）百香果
3个（自己喜欢偏酸的，所以放了3个柠檬
260克左右冰糖
适量蜂蜜
做法：
柠檬用盐搓一遍，然后浸在凉水里一会儿，然后洗净再用冷水浸一遍，然后放入适量冰糖用中火熬制到柠檬变色，记得用不粘锅哦！
接着放入挖好的百香果，继续熬煮，用勺子记得搅拌，这里可以把火调成大火
熬制到沸腾转小火继续熬制搅拌，如果喜欢甜点的可以再加点冰糖，喜欢酸点的可以不用加冰糖，这里我自己加了适量的蜂蜜
最后冷却之后放在容器里，可以放2周，记得把容器洗干净然后用食用酒精擦一下，到时候喝的时候兑换点温水冲泡，喜欢喝冰的可以再加冰块，满满的维c哦和美白哦！
早上喝了一杯，精神，哈哈！
火腿鸡蛋卷饼
早餐不知道吃什么？来张饼准没错，饼是生活中常见的一种主食。而鸡蛋卷饼，绝对屹立于饼类大军。
鸡蛋卷饼想要做好很简单，知道这几步轻轻松做好鸡蛋卷饼。早餐给孩子做完，吃完孩子还想要！简单好吃的鸡蛋卷饼，一顿五张都不够！一家三口不到五分钟就能吃光，根本吃不够！想知道怎么做的亲们继续往下看吧~
用料：
1张卷饼
1个鸡蛋
1根火腿肠
1片生菜叶
适量海鲜酱
适量食用油
做法：
鸡蛋打散，锅烧热后加入食用油
放入打好的鸡蛋，待一面煎至金黄后翻面，双面煎熟后盛出备用
将火腿肠放入锅中煎香，在卷饼上均匀涂上海鲜酱
放上煎好的火腿肠和鸡蛋，放上生菜，卷起即可
蜜豆车轮饼，甜蜜绵长
用料：
80克低筋面粉
20克玉米淀粉
1个鸡蛋
75克牛奶
2克泡打粉
10克糖
10克油
适量蜜红豆
做法：
料理碗中打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀。
将材料A中除油以外的食材全部放入料理碗中。
低筋粉和玉米淀粉最好过筛，这样搅拌时可以省力很多。
将面糊搅拌均匀，顺滑无颗粒。之后加入油10克，再次搅拌至顺滑。

将面糊倒入六圆盘，先倒三份。之后取蜜红豆放在面糊上，量多少一看个人喜欢，二看个人技术，因为接下来要将另一个面饼盖上来。再将剩下面糊均匀放到其余三个圆盘。然后用擀面杖轻轻搅动，让面饼形成一个有边的盖状。
在面饼底部已经成型，表面尚未烤熟时，将无馅儿的面饼迅速覆盖到有蜜豆的面饼上。用硅胶铲和手（注意不要烫伤哦）进行整形，让两个面饼顺利实现合二为一。
饼两面都烤至金黄色即可取出装盘。
自制Hot Chocolate Mocha.一份口感层次特别丰富的甜品，适合小口慢品。可可、肉桂、咖啡、海盐、牛奶，撒上几颗棉花糖，再用些许巧克力碎、干果点睛。

蜜豆车轮饼👉皮脆香、馅绵甜。Hot Chocolate Mocha细细啜饮，余香悠长。中西合璧，完美的早餐开启周日美好的一天😊
咸蛋黄金玉豆腐
用料：
1块嫩豆腐
200g虾仁
2个咸蛋黄
适量胡椒粉
1勺淀粉
适量盐
半个洋葱
做法：
用料酒、胡椒、食盐腌制虾仁10分钟
豆腐切小块备用
主锅装置十字刀头或炒菜刀头
主锅加入油、虾仁和洋葱，设置2分/120度/速度2爆香
主锅加入淀粉、咸蛋黄（捣碎更入味）和豆腐，加入适量清水，设置10分/100度烹煮（可以打开量杯盖，以免汤汁过多）
倒出撒上葱花即可
法国长棍
长棍面包我尝试了三种不同的发酵方式，自混法，poolish也就是中文里的汤种法，和pain fermenté，个人感觉pain fermenté的成果最好。不但发酵的很完美，长棍的口感也真正达到外脆内软，非常的轻巧。
Pain fermenté的发酵方法其实就是将面粉、水和鲜酵母混合后，常温发酵6小时，或者放入冰箱发酵整晚。然后以这个面团为发酵物来做面包。
用料：
500克白面粉
10克盐
350克水
10克鲜酵母
950克白面粉
600克基础发酵面团成品
50克黑麦面粉
720克水
20克盐
做法：
基础发酵的面团可以提前一天晚上准备，发酵的时间长一些面包的香味会更浓郁
将面粉放入一个大碗，加入捏碎的鲜酵母
然后加入盐和水，全部搅拌均匀后盖上保鲜膜，或者常温发酵6小时，或者放入冰箱冷藏发酵整晚
基础发酵完成后，以这个量会有900克的基础发酵成品，留用600克做长棍，剩下的可以放入冰箱保存几天，可以拿来做披萨面皮，也可以做其他各种面包
将白面粉和黑麦面粉一起放入一个大碗，加入水，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟
分钟后加入基础发酵的600克成品
混合至面团成形后倒在操作台上，用摔打面团的方式揉面10分钟后
加入盐，继续揉10－15分钟，至面团光滑柔软
在操作台上撒些面粉，将面团做成圆形
在刚才的大碗上铺上厨房用毛巾，放入面团，盖上保鲜膜，在无风温暖处发酵1小时
1小时后取出面团轻压排气，再做成圆形，放入碗中，继续发酵1小时
1小时后将面团取出，平均分成12份，每份185克左右，做成棍子面包形状，放入面包烤盘，继续发酵1小时左右，棍子面包应该膨胀得比原来大一倍
烤箱预热250摄氏度
面包如果要放入冷冻库冷冻得话，不要将面包完全烤熟。将面包250摄氏度烤8－10分钟，至其微微上色即可，拿出放凉后放入冰箱冷藏，要吃时拿出，200摄氏度加热10－12分钟至面包全熟即可
如果不准备放入冷冻库保存的话，就直接送入250摄氏度烤箱烤10－12分钟即可
馒头花样吃法
用料：
克面粉
做法：
1
馒头+蒸煎老豆腐
润肺杏仁茶
很喜欢的一道饮品。醇厚香滑，口感细腻。 冬天热饮，夏天冰镇。
用料：
北杏仁50g，清水600ml，糯米粉20g，白砂糖/碎冰糖适量
做法：
北杏仁50g用清水浸泡4小时。
泡好的杏仁与清水600ml、糯米粉20g一起放入豆浆机，按照豆浆程序启动即可。
视个人口味调入适量白砂糖或碎冰糖。注意：最好不要在料理机煮好杏仁露之前就加糖，因为这样加热过程容易糊底，不好清洗==
全麦白芝麻花生土司
这款面包，面粉含量比较低，借助鸡蛋膨大。适合烤箱或者500g模式的面包机。麻麻再也不用担心我一个面包吃三天啦！
全麦粉含量占了一半，不折不扣的健康面包哦！但是味道依然棒棒的~不喜欢全麦粉的，可以换成等量面包粉哦！
用料：
100g高筋粉
100g全麦粉
20g食用油
86g水
50g鸡蛋
25g糖
3g盐
3g酵母
10g白芝麻（熟）
10g花生碎（熟）
做法：
就是最最基本的面包做法啦！偷个懒不写了，反正聪明的你们懂得~
提示一下，花生和芝麻要后放哦！
脆Q的芦荟果粒酸奶小甜品
家里的芦荟疯长成美杜莎的头发了，看着这么旺盛的芦荟，厚实饱满的叶片，晶莹剔透又厚实的叶肉真是让我口水直流，于是一个好奇吃货的魔爪在一个夜黑风高的夜晚伸向了它们……
 
注意:1.一定要是可以食用的芦荟哦，比如中华芦荟，库拉索芦荟。
         2.因为芦荟属寒性，孕妇儿童以及便秘出血的人不宜食用。
         3.只适合偶尔尝鲜，不适合每天吃哈。
         4.芦荟大寒，一次不要吃太多。
用料：
任意你喜欢的量克酸奶
半片(200g左右)新鲜胖芦荟
做法：
取新鲜胖芦荟叶半片放清水浸泡十分钟去掉有害的大黄素。如图，我用的是中华芦荟。
(如果是淘宝上那种巨大的库拉索芦荟，大概5厘米一小段就可以了)
用削皮刀去皮，然后你就得到了一条滑溜溜亮晶晶的“泥鳅”芦荟果肉了。
放清水里洗干净粘液。
切成果粒，然后用水再一次把粘液洗干净。
捞出洗干净的芦荟果粒，放入小煮锅煮沸两分钟，然后捞出放凉水浸泡十分，也可放入冰箱冷藏十分钟，会更冰凉可口一些。
放入酸奶等任何你喜欢的饮料中简单搅拌，就可以得到一款脆脆QQ凉凉甜甜的午后小甜品啦，开吃吧！
低脂草莓🍓牛奶
喜欢喝饮料啥的，但是又不能喝。所以自己正好熬了草莓酱🍓，给自己做杯低卡路里的草莓牛奶，草莓酱做法在作品芋泥三明治里面，或者下厨房搜其他作者的做饭都可以哦。
用料：
适量草莓
一瓶牛奶
做法：
草莓切块，杯子底部放些草莓小块，杯子周围挂上草莓酱。倒入七分满的牛奶。
倒入七分满的牛奶，杯子上面再夹个草莓🍓。撒点草莓块，草莓牛奶就完成了。
普罗旺斯烩菜配香煎鸡胸
低脂健身餐也不一定要完全水煮蔬菜鸡肉，集合夏日的各种蔬菜，配上此时盛产味美的番茄制作一道传统的法式料理——普罗旺斯烩菜，再配上用盐和胡椒腌制的鸡胸肉。简单方便，同样满足你夏日健身中的营养需求
太阳谷去皮鸡大胸，来自精选优质白羽鸡，全程零激素喂养。不仅含有很高的蛋白质，且肉质光泽细嫩，滋味鲜美，营养丰富。碳水化合物含量几乎为零，油脂含量及热能都很低，因此具有良好的饱腹感和增肌效果，但是又不会干涩。用锅煎上色之后烤箱烤一下会更多汁哦~
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这个夏天「PROTEIN POWER SUMMER食均力敌，型动一夏」活动火热来袭～
太阳谷 SUN VALLEY携手下厨房达人，每周为大家开展健身训练，并现场分享健康减脂饮食烹饪，让大家一起享“瘦”夏日！

8月5日@北京，@Jacky 陪你夜跑老北京胡同；
8月12日@苏州，@Eeeki小喵叶 带你体会瑜伽中的禅意。

本次活动全部免费，快来报名参与吧！ https://jinshuju.net/f/WcJwnD
用料：
普罗旺斯烩菜
2个西红柿
青黄节瓜
茄子
红甜椒
芦笋
百里香
大蒜
煎鸡胸肉
太阳谷去皮鸡大胸
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
准备原材料，
准备太阳谷去皮鸡胸肉，收到时是干冰运输的，冻的很结实，化冻一晚之后再使用~
如果纯煎制的话，鸡胸从中间一分为二，加上盐、黑胡椒粉、百里香、大蒜进行腌制
蔬菜都切成块，芦笋去掉老茎
西红柿在底部划出十字刀，开水烫掉表皮
西红柿切块之后和大蒜百里香在锅中同炒
所有蔬菜丁放入和炒好的西红柿酱一同翻炒至蔬菜变软
煎鸡胸，将腌料中的大蒜和百里香一同煎制，添加风味
鸡胸煎好后翻面，同时将芦笋放入一起煎制
装盘即可！
岩烧乳酪~风靡地铁站的街头美食
在南京新街口地铁站，每走几步都有浓浓的奶香味袭来，实在是太香，我必须加紧脚步才能不被诱惑买上一块…面包店里也经常出现它的身影~
一丢丢盐能体现出她的香甜，不爱蜂蜜，用糖也是可以的！可以加些香草精，会更香~
根据@牛一的小饭桌和大饭碗的厨房的配方改编哈~谢谢！！！

请用厚片吐司！差不多在1.5-2cm厚的比较适合，太薄的话就吃不到外脆内软的层次感啦~

配方可以抹8片吐司~如果想要香浓就多抹几层！！那么4-6片吐司就够了！！
如果嫌多，可以减半哦！虽然很香甜，毕竟是能量炸弹，多了会过于甜腻哒~
用料：
60g牛奶
55g淡奶油
50g黄油
4片片状奶酪
50g蜂蜜
一小撮盐
几滴香草精（可选）
坚果碎（可选）
6-8片吐司片（最好厚一点！）
做法：
牛奶，淡奶油和黄油在锅中融化~
融合后，放入片状芝士，不断用刮刀搅匀~
芝士片完全融化后，再搅拌一会，至液体完全均匀融合，关火~
乘热加入蜂蜜，糖，盐~搅匀，可根据自己的喜好做更改
冷却后，变成浓稠的酱，均匀涂抹在吐司片上。预热烤箱170度。

这里可以多抹几层！！！这样更加香浓！
放入烤箱中层，可用热风，烤15分钟左右，或到吐司表面金黄！当你能闻到香甜的奶香，估计就差不多啦~
取出吐司，请在冷却架上稍微冷却~可以享用啦！
舟山美食——椒盐野生大竹节虾
用料：
6只虾
适量油
少许淀粉
一勺料酒
少许盐
2瓣蒜
适量椒盐
少许糖
1根小葱
做法：
1.虾洗净，用剪刀剪开整个背部并取出虾线，剪开的背部虾肉处抹上少许淀粉。
2.小葱洗净切成葱花，蒜切末。
2.锅里放油，稍微多一点，放入大虾煎至全熟，倒出多余的油。
3.放入切好的蒜末，倒入适量料酒去腥，放入少许白糖提鲜，放入适量的椒盐和少许盐（盐也可不放因为椒盐里也有盐分），最后放入葱花。
5.出锅喽。
开口笑
用中筋面粉没有低筋面粉好吃，容易潮。
用料：
克低筋面粉400
克白糖200
克清水130
克小苏打2
克花生油18一30
做法：
仅以此作记忆菜谱
蛋卷（电饼档）
吃不完的颜色较浅的蛋卷，怕回潮的话，预热烤箱120度，烤8-9分钟，出炉晾凉装盒
用料：
1个鸡蛋
100克低筋面粉
120ml牛奶
50g植物油
30-35克糖
随意黑芝麻
做法：
除了面粉之外都搅拌均匀，过筛面粉，加入黑芝麻
电饼档预热后舀入一勺，大约2分钟一个
法式一口西多士
大家在家都憋坏了吧，想吃各种各样的美食。今天来做下午茶点～法式一口西多士～
用料：
4片（可做18个西多士）方包片
适量花生酱
适量黄油
3个鸡蛋
做法：
将方包的四条边切掉。
将方包用九宫格切法，切成九个小正方形
将小正方形的一面抹上花生酱，将两个小正方形叠起来
将鸡蛋搅拌均匀，将小正方形均匀裹上蛋液
准备多一些黄油放入锅中，待黄油融化，将小方块放入煎锅中小火煎，煎至四面金黄就可以了
Bingo！
超简单的牛扎燕麦酥
自从牛轧糖火了之后，我家晨晨姐就经常让我做给她吃，可作为健身族的我，总觉得吃那么多糖和花生不太棒棒哒～
于是，在我的多次尝试下，终于把我的最爱，脱脂麦片给融入了牛扎糖中，成功让我家晨晨姐忘掉了牛轧糖，爱上了燕麦酥，吼吼！
超简单的，四种原料，比例也不是特别死板，怎么做都好吃，下午茶来两块，还能顶饿，热量也很合适。
预备一口不粘锅就好了。
用料：
500克棉花糖
125克黄油
100克奶粉
500克即食燕麦片
做法：
原料按照重量都先称量好，这是个不会让自己手忙脚乱的好习惯！
不粘锅放火上，开小火，全程都是小火哦。黄油放入锅中，慢慢融化。
就是这种即食燕麦片，有果仁也有葡萄干，脆脆片那种，我的里面还有椰子碎，玉米片，味道更好哈～
黄油慢慢融化中，稍微用硅胶铲搅动一下，防止局部太热。
黄油融化到如图程度，完全变成液态即可。
倒入准备好的棉花糖，用硅胶铲不停地翻动，搅动。
直到完全融化如图中状态，用硅胶铲不停地搅动，防止局部过热。
棉花糖融化的状态看视频。
加入奶粉，迅速搅拌均匀，让奶粉和融化的棉花糖完全融为一体。
奶粉的融合程度看视频。很顺滑的液态。
倒入准备好的麦片，关火，迅速翻拌，尽量让麦片都能均匀的粘上棉花糖液体。
待麦片棉花糖混合物不烫手了之后，戴塑料手套，稍微对麦片进行揉和，动作要轻柔，不用太大力。
揉和手法见视频。
麦片混合物放入不粘烤盘里进行定型。
配料中的量正好可以做1cm厚度均匀的一满盘。可以用擀面杖作为整平工具。
放冰箱冷餐2小时后取出，切块即可。
牛扎燕麦酥就做好啦～
密封起来最好。
香菇虾仁粥，口感嫩滑味道鲜美
香菇虾仁粥粥，味道鲜美，我最爱喝的粥就是它了，没有之一。简直鲜到木有朋友啊，口感嫩滑软糯，味道鲜美还营养丰富，超级滋补的养胃汤，冬天来了，可以安排上了！
用料：
1量杯大米
克虾仁
半根玉米
50克豌豆粒
半根胡萝卜
4朵香菇
1小节姜
2根香葱
1勺料酒
半勺盐
做法：
食材洗净，胡萝卜切丁，香菇切片，玉米粒切下，姜切末，香葱切段，大米洗净备用，剥出虾仁切小段
加1勺料酒一丢丢盐腌制备用
大米加适量水，开大火煮至沸腾，加入切好的香菇、豌豆粒后转小火慢煮，煮至米粥软烂，大约30分钟左右。
米粥软烂后加入玉米粒、胡萝卜丁、及虾仁搅拌均匀，再加入姜末及小半勺盐继续煮15分钟，熬至粘稠
出锅前撒上葱花
超级鲜美，谁喝谁知道
冬菜蒸鱼腩
冬菜：半干态发酵性腌制食品，中国名特产之一。各地均有产制，以有京冬菜，川冬菜，津冬菜以及潮汕冬菜为出名。
京冬菜：主要原料是大白菜心，切晒晾干；佐料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成。
津冬菜：因在佐料中加入了蒜泥，也称为“荤冬菜”。
川冬菜：川冬中的南充冬菜享誉全国，以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料。
我们这道菜肴选用的是津冬菜。
用料：
50克冬菜
1撮盐
1/4茶匙糖
5克葱段
5克姜
1汤匙料酒
300克鱼腩
30克蒸鱼豆豉油
1汤匙植物油
做法：
食材准备。
将冬菜先浸泡1小时，挤干水分，切成粒。
冬菜中加入盐1撮、糖1/4茶匙、葱段5克、姜片5克、料酒1汤匙搅拌均匀。
鱼腩表面均匀涂抹盐1撮，料酒1汤匙，在鱼腩上淋上冬菜，放上葱姜。
待锅中水开后，蒸8分钟，取出淋上蒸鱼豉油，放上葱花，淋上热油，即可享用。
家常干炸小丸子，粒粒皆可口
记得那天某小孩难得得到了老师的表扬，于是回家制作了他爱吃的干炸小丸子，以示鼓励😀
用料：
300克猪肉\牛肉馅
3个鸡蛋
50克面粉
做法：

🏵剁细的肉馅（猪肉或牛肉）加入葱姜末、盐、适量老抽，搅拌均匀（忘记拍照，回头补上）～手心抹点水，用小勺取一些肉馅，两手轻轻“转”成丸子。
🏵平盘中放一层面粉/淀粉，把丸子放上，轻轻晃动盘子，让丸子均匀沾上一层薄面粉。
🏵把两三颗鸡蛋充分打散，把丸子放入鸡蛋液中沾满蛋液。
🏵热油后，中小火，把丸子一个个放入锅中，尽量少带一些蛋液。期间丸子及时翻面，炸至金黄后，用笊篱或漏勺控油取出。
红豆抹茶麻薯松饼
这个麻薯松饼烤出来也太好吃了惹，是冬日要吃的甜品！表皮脆脆的，里面又软又糯，而抹茶和红豆是永恒的经典搭配。而最关键的是，一点也不难啦，周末安排上。
用料：
60g糯米粉
30g高筋面粉
5g抹茶粉
2g泡打粉
20g白砂糖
15g玉米油
40ml豆浆
1个鸡蛋
75g蜜红豆
做法：
料理盆中加入糯米粉、高筋面粉、抹茶粉、白砂糖、泡打粉，搅拌均匀。
加入豆浆（可更换成水或者牛奶），玉米油，鸡蛋，搅拌均匀。
加入煮好的蜜红豆，搅拌均匀。盖上保鲜膜松弛30分钟。
早餐机预热完成后，舀入面糊，盖上上盖。
烘烤8-10分钟后开盖取出。
抹茶和蜜豆的绝妙组合，外脆内Q的双重口感。
红枣枸杞米糊（12月龄＋辅食）
冬日的早晨来这样一碗暖融融的，又甜丝丝的米糊，宝贝们又该多欢喜啊！

小技巧：快速去枣核
一根普通的酸奶吸管即可，从红枣尾部穿出来，就可以啦。
和网上那个去🍓根部一样的方法。
用料：
10颗红枣
20颗左右枸杞
1/3勺（普通量米勺子），大概一小把大米
做法：
1.大米红枣洗净，提前一夜浸泡。
2.连同浸泡大米、红枣的水直接但进豆浆机，水量根据自己家庭吃饭人数增加，我是图中的碗两碗水（一家三口），基本上是进去多少水，出来多少的，所以酌情增加。
如果你家是可预约的豆浆机的话，就可以直接把所有材料洗干净都丢进去，加水，预约定时就可以啦。
3.豆浆机功能“米糊”选择即可。好了以后再盛出来，用小锅慢慢的炖15-20分钟，边炖边不停的搅拌，这样出锅的米糊粘稠度好。（喜甜的可以丢两块冰糖）
去枣核神器
『凡岁』酸豆角炒鸡胗
典型湖南菜，是我家少爷百吃不腻的一道菜。酸辣开胃，很下饭。
酸豆角的处理，其实可以泡，可以过水，但我觉得，这样很浪费它本身的酸香。所以，我一般都是加一些动物油来调和。即保留它的酸香，又不会太冲。
我做饭的路子，偏于饭馆做法，因此很多时候比较注重调味，相对我姥爷，我师娘他们，可能没有那么健康。但是很适合我家少爷这种馋人……
我一般是搭配着来，因为他嘴太刁，要是都清汤寡水的，他就不怎么爱吃，所以，我就一周做两三次不那么健康的，平时尽量荤菜素做，素菜荤做，保证口味，也相对健康。这个菜就算是一个改良吧。
用料：
半斤鸡胗
一小把酸豆角
小半碗牛肉末(肥瘦7/3)
四五片腌萝卜
五六瓣蒜
少量葱姜
一大勺料酒
适量盐
半勺味精
一勺糖
小半碗泡椒
五六个干辣椒
十几颗花椒
十几颗麻椒
适量油
做法：
鸡胗洗净，尤其是洗干净残留的沙子，切片，焯水三十秒即可。
酸豆角浸泡一小时，沥干水切碎，腌萝卜(甜)切碎，泡椒切小段，干辣椒切小段，蒜切碎。
热锅热油，炒香花椒麻椒和干辣椒，下葱姜蒜炒香，扒拉到一边，下牛肉煸炒，至出油，下干豆角小火炒到油被豆角吸收，呲料酒，加入酸萝卜翻炒。
加盐，糖，泡椒，加鸡胗急火快炒，加味精和蒜末即可。
蜜枣豆粽and减脂粗粮粽
端午节还没到就开始馋各种粽子😋想吃就自己动手试试吧，不会告诉你们这是我第一次包粽子😜😜没想到还挺好吃的😎😎好开心😁😁
菜谱记录生活，做个开心的吃货✌
用料：
适量粽叶
1400克，粗粮300克糯米
适量黄豆
适量红豆
适量绿豆
适量花生
适量蜜枣
适量食用碱
做法：
豆类的量和种类看个人喜好
（我这次几种豆类合起来大概放了300多克）
黄豆红豆绿豆提前一晚泡（夏天放冰箱）花生、糯米提前两小时泡
粽叶洗干净，锅中放水加几滴食用油把粽叶放进去煮几分钟，煮好拿出放凉备用。

粗粮粽：粗粮也要提前一晚泡。（五色粗粮材料在另一个菜谱粗粮饭）
泡好材料，把糯米和豆子洗干净混合均匀，加入食用碱搅拌均匀成淡黄色，静置10到20分钟就可以开始包了。

粗粮粽：粗粮泡好可以加入点泡好的糯米和豆子混合均匀即可。这样口感会好点也不易松散（因为减脂就不加其他东西）
忽略我渣渣的包粽子技能，我的宗旨不散不漏就好😅😅好看美观是不存在的😬

包的粽子放入锅中，水要没过粽子（电高压锅按煲汤健，煮好闷个40到50分钟即可）
普通锅，水要没过粽子煮2小时左右焖40分钟左右，中间要加开水避免水量低于粽子导致粽子不熟。
蜜枣豆粽（冷热都好吃）
粗粮粽（我感觉这比粗粮饭的口感好多了，早餐蒸一下当早餐不错又方便）😂😂
黑椒吹筒仔/小墨鱼
12月第一次做饭噢嘿嘿
用料：
吹筒仔[也叫小墨鱼]
盐
花雕酒
酱油
姜
蒜
黑胡椒
糖
做法：
事先 用盐腌好
然后汆水
将所有主料材料倒进锅里翻炒
然后加些许水盖上锅盖焖
悶上数分钟就可以呈上碟啦
爱心煎蛋
用料：
鸡蛋一只
火腿肠一根
盐少许
做法：
火腿肠剥皮，从中间切开，末尾留2-3公分
在电饼铛放少许油，把切好的火腿肠放电饼铛加热，使其变软，利于做造型
用牙签固定出心形，把鸡蛋壳打开，蛋清和蛋黄一起放去心形里，洒少许盐，加少许水，加盖！
大功告成，慢慢享用吧！
【北鼎烤箱食谱】日式炸虾
利用烤箱空气炸的功能炸制实物，真的又节约时间又节约油~
用料：
14只黑虎虾
#腌制材料：
适量姜丝
5g盐
适量料酒
2g黑胡椒
#裹虾材料：
1个鸡蛋
50g面粉
100g面包糠
做法：
黑虎虾洗净后去虾头虾线，剥去虾壳，保留虾尾。
用小刀在黑虎虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持虾身笔直。
加入准备好的姜丝、盐、料酒、黑胡椒腌制20分钟。
腌制后用厨房纸吸去黑虎虾多余水分。
依次将黑虎虾裹上面粉，蛋液和面包糠。
烤箱预热：北鼎T535Y烤箱功能选择“空气炸”，温度185度，时间20分钟，启动预热。
将裹制好的黑虎虾平铺入烤网，放入预热好的烤箱中即可。
烤制结束后趁热食用，搭配蘸取自己喜欢的沙拉酱风味更佳。
【薏仁红豆粥】
【薏仁红豆粥】，是一道很好的养生粥，春夏天多吃一点，可以除湿，总之是好处多多，可以一试
用料：
150克薏仁
150克红豆
做法：
备好食材
把薏仁、红豆淘洗干净，放入砂锅里，加满水，通电按下养生键子，煮3小时左右
3小时后，粥就煮好喽
【薏仁红豆粥】好喽
宝宝辅食之小米疙瘩汤
小米营养丰富，宝宝吃腻了小米粥，所以做了这个小米疙瘩汤
用料：
一小把小黄米
适量普通面粉
适量青菜
做法：
准备材料，用量以宝宝食量为准
小米淘洗干净，放入煮沸的水中，煮8分钟左右，用滤网将水米分离，分离出来的水放一边待用
趁煮小米的时候洗净青菜，剁碎
盘子里放入面粉，放入少量熟小米，用手像淘米一样轻轻转圈，使小米上裹满面粉，一点点加入小米，直至全部完成
裹满面粉后是这样的
重起一锅，煮开水，将步骤2中的汤水倒入，放入裹满面粉的小米，同时加入青菜碎，煮2-3分钟就可以了
酸奶水果沙拉
低卡且美味是我一直以来追求的目标，吃起来无负担我很喜欢！^_^
用料：
苹果2个（品种和用量随意）水果
2个煮鸡蛋
1份酸奶
少许盐
少许黑胡椒
做法：
水果洗净切块，品种和用量随意。
煮熟的鸡蛋2个（随个人喜好放几个都可以），将蛋黄与蛋白分开，蛋白切块放入水果中。
蛋黄放入小碗中，用勺子背碾压成细沫沫，拌入水果块内。
酸奶一袋（瓶），用量随喜好啦，淋在水果上，撒上少许盐和黑胡椒，拌匀盛盘即可。
十寸淡奶油蛋糕
消耗开封的淡奶油！好吃！比戚风香！因为用的淡奶油！
用料：
250克奶油
6-7个鸡蛋
100克低筋面粉
90克糖
做法：
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入淡奶油，糖30克，搅拌均匀，筛入低粉，拌均匀。
2.蛋清分三次加入剩下的糖，打发到湿发泡，就比戚风稀，打蛋器挂个大尖尖就行了，这时候打开烤箱，预热130度，最底层烤盘加点温水放进去，然后四分之一的蛋清放进蛋黄糊，翻拌均匀，之后倒入剩下的蛋清里。再翻拌均匀。倒进十寸模具中。摔一下模具，放进烤箱中下层。130度60分钟，150度20分钟。出锅不用倒扣。凉会儿就能脱模了！我就用的十寸戚风模具，挺好用！！！
今天又做了一个。方子没问题，非常好吃！
焦糖布丁
做法非常简单，除了焦糖底的制作稍微有点难度。
用料：
2个鸡蛋
1盒(250ml)牛奶
1包(70g)QQ糖
适量糖
做法：
准备好食材和容器。首先制作焦糖底: 将适量白糖平铺在小锅底，小火加热，到白糖变成棕色时倒入少许滚烫的开水，搅拌成焦糖液。将焦糖液倒入准备好的布丁容器里，冷却后放入冰箱冷藏半小时以上，使其凝固。
制作布丁液: 将两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄，放入锅里，倒入250ml牛奶，搅拌均匀，隔水加热蛋黄和牛奶的混合液，一边加热同时一边搅拌，防止蛋黄凝固。
加热到一定程度，倒入50-70gQQ糖，同样用小火一边加热一边搅拌，直到QQ糖完全融化为止。
关火。待布丁液冷却后，从冰箱里取出装焦糖的容器，将布丁液过筛后倒入。此时焦糖已经凝固，布丁液和焦糖底会分为两层。
将布丁液振两下，防止里边有气泡; 同时用牙签将布丁液表面的气泡戳掉，直到表面完全光滑为止，继续放入冰箱冷藏。
待布丁液完全凝固后即可取出食用，一般需冷藏6个小时以上。如果需要布丁能脱模倒出不融化，则需冷藏更长时间，使布丁更加凝固。
快手5分钟 爆好吃的椰蓉牛奶小方
厨房小白不再怕没有好吃的下午茶啦～制作简单快捷！爆好吃~隔壁的小孩都馋哭了
用料：
50克椰蓉
200毫升纯牛奶
30克玉米淀粉
做法：
食材准备
取一个容器，将椰蓉均匀地撒满容器底部，备用
纯牛奶倒入锅中，小火煮温，接着倒入玉米淀粉，整个过程不停地搅拌至无颗粒状，约2分钟
2分钟左右，将煮好的奶糊倒入铺满椰蓉的容器里，迅速震动几下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
2小时到咯~切成小方块~
裹上椰蓉，可以享用美味啦~
香浓奶味十足～
咬一口都是幸福的味道~
超赞的，快来试试吧
这个1大1小的分量，我跟恒宝一起吃刚好
幸福没有规定的时间，每天乐此不疲地为你下厨，这就是幸福呀~大家好，我是恒恒妈妈~热爱生活擅长辅食制作，遵循科学育儿与喂养~让我们一起为爱下厨记录成长~欢迎加V：D-sucy
印度芒果鸡肉咖喱
马修DIY。微甜咖喱
用料：
适量芒果鸡肉酱
适量黄油/印度黄油
4只鸡腿肉
1个洋葱
4瓣大蒜
2根胡萝卜
1个红椒
半朵西兰花
适量Garam Masala
100ml牛奶
40克奶油
适量盐
做法：
适量这个酱，提前放进鸡腿肉，研制5-15mins。
直接放腌过的鸡肉
洋葱，大蒜，胡萝卜，西兰花，红椒/青椒/自己喜欢的蔬菜 切块，切好
放入黄油/印度黄油+洋葱大蒜先放，炒出香味 +Garam Masala
放入所有的蔬菜+剩下的芒果咖喱+牛奶+奶油适量
炒出来是这个样子的。
适合搭配米饭
脆皮吐司三明治之一 早餐三明治（基础款）
喜欢你，就要做三明治给你吃！

两片面包  加点鸡蛋 加点生菜西红柿 再加点火腿培根之类 
简单的早餐三明治就诞生了
之所以说这款三明治是基础款 
是因为所用的原材料都是家中常备
非常方便快手 随手可取的
当你不知道早餐吃什么怎么做时
只要你有面包
就可以做这款早餐三明治

所以 5－10分钟 就可以为你的爱人做一份营养均衡 颜值又过去的 最关键还是带着你的一片爱意的早餐 怎么能不温暖呢
用料：
2片脆皮吐司
2片生菜
1个西红柿
2个鸡蛋
2片火腿/培根/里脊肉
适量沙拉酱
少许盐
做法：
脆皮吐司：低油低糖，水分含量高，富含嚼劲，所以非常适合做清淡系列的三明治。
准备材料，蔬菜洗干净，鸡蛋磕到碗里，吐司切片准备。
火腿可以生吃不用加热，培根的话需要平底锅先加热，我用了里脊肉所以先锅里加热好。
煎蛋
煎的时候撒一点点盐
超级喜欢吃鸡蛋 早餐一般两个起步的
面包上挤沙拉酱铺一片上菜再挤一点沙拉酱。
沙拉酱可以选择你喜欢的口味，喜欢辣的可以选这款丘比的美式甜辣酱。
先铺上鸡蛋，再铺上里脊肉，再切两片蕃茄盖上去。
两边合上
上次在日本买了这个三明治小模具，很好用 可以让你铺好的满满的夹层固定在里头。当然没有这个也不影响。
放在烤箱里，设定100度的温度保持温热状态。
刚才切了两片多下来的蕃茄我们不要浪费，切小块，再打个鸡蛋，做一碗西红柿蛋汤，夏天吃也是很爽的。
把三明治切开，方便入嘴，拍个照片开吃吧。
米酒汤圆～
嘴馋啦～一起煮汤圆不？
用料：
20个汤圆
五勺（根据自己口味）米酒
适量（根据自己的喜好）黄糖
做法：
准备好我们的面粉，我用的是这种，你们可以用其他的
准备好我们的米酒
还有黄糖，黄糖切碎（要注意，小心切到手哦）
把水烧沸腾后，加入黄糖（根据自己喜欢的甜度加）
把汤圆揉成小不点（我揉的不标准😉）
水再次沸腾后，将小不点们（汤圆）倒进锅中
然后加入酒米，等待小不点们（汤圆）浮在水面上就说明可以出锅了
好啦～就像这样，可以出锅啦！
大功告成，开吃啦～
剁椒肉丝酸辣面
用料：
剁辣椒
猪肉
大蒜
生抽
料酒
面条
香葱
做法：
猪肉切成条，大蒜切丁，葱切碎。
猪肉用料酒，生抽，盐腌制十五分钟。
锅里倒油，放大蒜爆香，倒入猪肉炒变色。
倒入剁辣椒，翻炒，码子就做好了，盛出来。
另外烧水煮面条，最后放葱。
伪榴莲千层蛋糕
用料：
1个鸡蛋
2勺面粉
榴莲一大块
做法：
面粉用水调稀打上两个鸡蛋调匀无颗粒。
开火加热不粘锅，用厨房纸巾抹上油，倒入蛋糊转开，稍停一会翻个面，这面饼要嫩，不要烙久
把烙好的饼切成四块
把榴莲捣成泥，或者用辅食机磨成泥更好
一层抹一次榴莲桨一直叠上你要的高度
像千层蛋糕吗
可以用蕃茄沙司写上喜欢的字
四川油泼辣子
用料：
3勺辣椒面
三两菜籽油
3个八角
2块桂皮
20粒花椒
10克芝麻
少许盐
少许勺花椒粉
3个山奈
三之一个洋葱
两根小葱
两根香菜
少许大葱
做法：
香菜，小葱，大葱，洋葱洗净切段
准备八角，香叶，山奈，桂皮，花椒香料
准备三勺辣椒粉，花椒粉少许，白芝麻大半勺，少许食盐
菜籽油烧到八成热，转小火
花椒冒泡油菜籽油已经熟了
先放入香菜，洋葱，葱白，炸到五成熟后放入香料和葱绿部分
炸呀炸，炸到上图状态后关火捞出
油倒入图三辣椒粉中搅拌均匀
蒜苔炒蛋、腊肠
用料：
1把蒜苔
2个鸡蛋
适量盐
适量葱姜蒜
做法：
先把鸡蛋炒熟，热油下锅不断翻搅十秒出锅盛出，接着热油翻炒葱姜蒜，下蒜苔，炒至微微变色即可下鸡蛋翻炒入味
同上
炒蚬
非常鲜甜
用料：
3斤蚬
一个蒜头
2条青椒
1跟红青椒
2小条紫天椒
适量生粉
适量水
适量糖
适量盐
一大块姜
适量生抽
做法：
把材料切好
锅放油，热好放姜蒜头去爆，紫天椒放进去，放盐，爆差不多，放蚬进去，炒几分钟，之后再放一点盐，然后盖锅，闷两分钟，全部开壳之后，再放点盐
放青椒去，炒一下，然后生粉用盆装点水，搅拌加点糖去，搅拌好之后到进锅里一直炒，炒差不多可以放点生抽，就可以了
非常好吃！主要是那个汁很蚬甜
缤纷水果茶🍹🍹
夏天最受欢迎就是缤纷水果茶啦🎉🎉

酸酸的百香果，最有营养啦💛💛再配其他维生素是最好不过的(´ε｀ )♡
希望你们喜欢💓💓💓
用料：
3个百香果
半个梨🍐
适量蜂蜜🍯
半个火龙果
4～5个青柠檬🍋
适量七喜或雪碧
做法：
将水果切成一颗一颗的选一个你最喜欢的瓶子按照你喜欢的擺法，把水果放进去
然后放蜂蜜看你的喜好，想加多少就加多少哦～
做完以后，冻了更好喝哟，要记得喝之前要摇一摇才能打开🍹拜拜下次再见哦✌
夏日饮料特辑3—-超超超超超超简单和hc的可乐柠檬红茶
最近只能抽出时间创作哈，没办法深入的研究难的菜😅，制作了一杯饮品，请原谅☆！

时间指数：☆     1～2分钟

难度指数：☆     不难，0厨艺，手残党也能做
用料：
0。5瓶可乐
100ml 冰红茶
适量，不喜欢甜的也可以不加哦！冰块
4片柠檬
做法：
找一个杯子，倒入可乐，冰块，柠檬片，最后用冰红茶封顶，搞定！
香菇油菜包
早餐也要多吃些菜哦
这款香菇菜包属于上海口味
味带甜鲜～

如果想让包子里的菜叶翠绿
在焯水时水中加少许小苏打
出锅时立即用凉水给油白菜降温
这样菜包里的叶子就是翠绿的🌱
不会发黄🍂
用料：
净菜320克、香菇+豆干共85克
糖29克、盐9克
（我没放）鸡精、味精各3克
油37克、麻油5克
面粉500克，温水260克，酵母5克，糖10克
做法：
开水中加入少许小苏打
水开后放入洗好的油白菜，焯水1分钟取出，油白菜量比较大，要分次放入开水锅中焯，每次焯时，要等水开了再放入油白菜。
立刻过2遍凉水，然后切碎挤干，挤干水后称之为——净菜
我挤了两遍水
这是个力气活儿😂

我用了两把小油白菜，
出了320克净菜。
将豆干和香菇切碎，共计85克。
净菜、香菇、豆干放入盆中，加入糖、盐搅拌均匀。
加入清油和麻油，继续搅拌均匀。
将面活成均匀光滑的面团，分成均匀的剂子
包包子
包好啦
放入锅中室温醒发一个小时。
醒发好后，入沸水蒸锅中蒸10分钟

蒸好后关火，
两分钟后将包子取出。
翠绿鲜香的香菇油菜包。
晚上拍的光线不好🤣
早餐
蜜豆青椒炒牛肉
在国外生活的娃还是吃习惯中餐，于是就有了各种混搭。话说蜜豆炒起来很甜很好吃，就是有点微贵，牛肉是亮点，满下饭的嘻嘻！
用料：
蜜豆
青椒
牛肉
大葱
酱油
番茄
盐
菱粉
生抽
做法：
先把牛肉片解冻，因为我是从冰箱里面拿出来的，新鲜买来的亲们可以省略
切好大葱，注意是那种北方吃的大葱哦，切成圆圈状备用
把牛肉倒入容器里，加入生抽，淀粉，油，还有最重要的番茄！番茄是让牛肉的味道更鲜美，炒菜前是挑出来的哦！静置20分钟
蜜豆洗净，我买的蜜豆不用自己处理，就洗干净就行了；青椒也洗净切丝。
热油，待油烧至8成熟，放入大葱爆香，然后把牛肉里的番茄挑出来，扔掉！倒入牛肉，炒至七成熟时捞出备用。
另起油锅，倒入蜜豆迅速翻炒，炒两三分钟时倒入一点水，再焖一会儿，然后倒入牛肉炒至断生，放入青椒，加一点生抽
出锅前加入适量盐，完成！
宝宝辅食～清蒸柠檬犬牙鱼（银鳕鱼）
用料：
50克银鳕鱼
15ml柠檬汁
适量精盐
适量橄榄油
做法：
取50克银鳕鱼（我买的是50克一小包装，一盒4包），自然融化。
1.融化后清水冲洗一下，放入一
   容器，加柠檬汁  精盐腌制15分 
   钟。
2.蒸锅放水烧开后，将腌制的银
    鳕鱼内汤汁倒掉，用适用蒸和 
    微波的保鲜膜覆盖容器，并用
    牙签在保鲜膜上扎3-4孔。
3.将银鳕鱼放入蒸锅隔水蒸15分
    钟。
1.蒸到时间取出，取适量的橄榄
   油加热后淋到银鳕鱼上（喜欢
   颜色的也可滴适量极味鲜酱
   油）。
2.鱼皮不要给宝宝食用，如需给
    宝宝食用，需切成细沫。
将制作好的银鳕鱼连同汤汁放入米饭中搅拌均匀。
搅拌均匀，即可喂食宝宝。
茉莉薄荷茶
淡雅的茉莉花 + 清新的薄荷= 清雅的茉莉薄荷茶。此茶清新口气，养肠胃，春夏喝挺好的
用料：
若干片（一杯我一般放2-3片）薄荷
若干朵茉莉花
适量，可加、可不加蜂蜜
做法：
如有种薄荷，可摘採新鲜的，没有可买干薄荷叶，洗干净，备用
干茉莉花洗干净
开水烧开後，先好泡茉莉花茶，泡3⃣️分钟；或可用养生壶的花茶功能先把茉莉花茶煮好。（若用干薄荷叶，可与茉莉一起泡/煮）
然後加入2-3片新鲜薄荷，再泡上3分钟就弄好了。如有需要，等茶放凉了一点，大概60度，可加适量蜂蜜。
佛都跳墙过来偷吃的“鲍鱼、花胶、花旗参煲鸡汤”
家长喜欢吃家常饭菜，凡是花心思去搞搞新意思的通常都是以“都没有以往的......好吃”为评价的，比如：都没有非洲鲫🐟好吃，等等。所以凡是与“鲍参翅肚”有关的非家常菜式（汤），他只是负责吃，不会评价更好。无论怎样，我感觉对身体好的，久不久做一次也是不过分的呢……这次家长说喜欢😘
用料：
1、鲍鱼：冰鲜鲍鱼3只。
2、花胶：用开水煮一下，弃水，剪成粗条状。
3、花旗参片：适量。
4、鸡：半只，洗净，去肥腻部位。
5、胡萝卜：1个，去皮，切厚片。
6、姜：2-3片。
做法：
鲍鱼：冰鲜鲍鱼3只，用开水煮一下，这样好把硬壳分离出来，弃硬壳，刷洗干净，飞水。
花胶：用开水煮一下，弃水，剪成粗条状。
鸡：半只，洗净，去肥腻部位，飞水。
花旗参片：适量。
胡萝卜：1个，去皮，切厚片。

姜：2-3片。
大火水开，把以上所有食材放入锅内，再开后转小火，煲1.5小时，加少许盐即可。
出品。
出品。
韩式脊骨汤（土豆汤）
最喜欢的韩国料理之一
用料：
1个土豆
3片姜
3勺大酱
5瓣蒜
5勺辣椒粉
1根大葱
一小勺黑胡椒粉
4片香叶
2大勺料酒
5根干萝卜缨子
5片白菜叶子
做法：
猪脊骨泡水半小时 去血水。
 起锅倒入洗净的脊骨 加入料酒生姜香叶，煮至猪肉变色
捞出凉水洗净（一定要把骨头碎洗干净了）。
再次起锅倒入洗净的脊骨，放两勺大酱，一到两片香叶，一小勺黑胡椒粉，大火炖煮半小时

炖骨头的过程，将萝卜缨子和白菜叶焯水，过凉水，把水挤干，加入蒜泥，大葱（斜切），大酱一勺，辣椒面五勺（不爱吃辣的可以不放），搅拌均匀。
脊骨煮十五分钟以后加入上述蔬菜。将土豆切滚刀切大一点，摆在蔬菜上面，继续炖煮。煮得越久越香，土豆可以晚一点放，不放也行。
可以乘到小砂锅里继续炖煮，最后撒上芝麻（苏子粉更好）大葱碎就好啦！根据口味还可以再加一勺辣椒面！
图片这个没有炖很久所以感觉还有点清汤寡水的，实在太饿就先吃了哈哈！炖的越久越好哦！
麻椒鸡丝凉面
夏日必备
用料：
3勺芝麻酱
1块鸡胸肉
1份面条
3瓣蒜
1勺生抽
1勺香油
2克糖
1勺醋
10粒花椒
2个我辣椒
做法：
面煮熟，放在冷水里
鸡肉开水煮血水，然后撕成丝
油下辣椒和花椒
加入鸡肉，翻炒
准备调味汁：蒜拍打，切段，加入生抽和醋还有冰糖。
将面从冷水里捞出，浇上麻酱汁，料汁，最后将麻椒鸡丝放上即可上桌啦
鲜姜、葱、紫苏叶瘦肉汤
家中宝贝着凉感冒了，老中医教了我一个很凑效的食疗方，抱着试下的心态煲给孩子喝，没想到两小时后收得奇效…小家伙鼻子不塞了，感冒症状明显减轻！真的是很好的食疗方~和大家分享*^o^*
用料：
适量姜、葱、紫苏叶
适量瘦肉
做法：
姜对半切开，拍扁。葱切段。瘦肉切片用油盐腌味。
一碗半水煮开，放入姜葱煲出味后落瘦肉，紫苏叶。闻到紫苏叶香味后可以关火。趁热饮用。
冬日暖阳-蜂蜜柚子茶
在夹杂着丝丝凉风的秋日清晨亦或是沐浴在暖阳下的冬日午后，泡上一杯蜂蜜柚子茶，惬意悠哉。
用料：
1个辰颐柚子皮
半个辰颐柚子果肉
若干盐
130克冰糖
120克蜂蜜
做法：
准备食材
准备工具
将柚子在65摄氏度的热水中浸泡5分钟，浸泡完成后擦干
用盐抹去柚皮上的果蜡，用温水冲洗干净（果蜡并非工业蜡，辰颐水果纯天然、零添加、不泡药！）
用刨刀将柚子最外层的黄绿色柚子皮削下（越薄越好）
用勺子刮掉削下柚皮上附带的白瓤，刮至双面可见柚皮小点（刮完后效果如图左侧，此步骤为除苦祛涩的关键，一定要耐心！）
将清瓤完成的柚皮切成丝（越细越好）
将切好的柚皮丝放入调好的盐水中，浸泡3小时(祛苦涩，越久越好，控制在10h内)
浸泡柚皮的同时，将柚子切成两半，取一半，开始剥果肉！（注意完全祛籽和白色筋膜，否则苦涩味会加重。果肉剥得越散越好。）
在锅中加入冰糖和适量清水，烧开（清水的量大概可没过冰糖➕柚皮➕果肉即可）
煮制糖水的同时，将浸泡完成的柚皮用滤网筛出，过几遍清水洗净，待糖水烧开加入锅中，中小火熬制10分钟
柚皮熬制完成后，加入果肉，小火熬制40分钟至一个小时（必须要小火，小火慢熬能使冰糖与柚子融合得更加完美，且能避免大火将果酱煮糊）
随着水分蒸发，柚子糖水会愈发粘稠，此时需要不停地用搅拌刮刀（可换成搅拌勺）搅拌，避免糊锅。待水分基本收干变浓即可关火
晾凉至40度左右，加入蜂蜜，搅匀（一定要在40摄氏度以下加蜂蜜，蜂蜜过热会失去功效）
装罐冷藏，三天后即可食用（三天的冷藏能使蜂蜜更彻底地融入果酱中，密封冷藏越久，口感越好）
完成啦，咔咔咔，修图！
雪糕姐姐出品！
超简单的蒸苏打饼千层蛋糕
用料：
300克苏打饼
6个A鸡蛋
250克牛油
150克细糖
适量巧克力粉
做法：
把所有的食材准备好，苏打饼要打成粉，如图。（用什么苏打饼都可以，我用的是兵乓牌子的，有点油，所以我的牛油放少了50g）跟食谱的分量，是用无糖无油的饼干。
先把牛油和糖一起打发，搅拌器开2号打。
牛油打发后，下鸡蛋，鸡蛋要一个一个下，下了一个打散再放一个，把6个蛋打散就好，不需要打很久。
鸡蛋打完了，就把打成粉的苏打饼，分成四次的放进打好的牛油鸡蛋里。
把所有的食材打好了，就是这样。（如果，喜欢吃原味的，就可以放模直接拿去蒸，热锅后，蒸45分钟就可以出锅了。）
但我做的是千层，要把一半的食材分出来，加入巧克力粉搅拌均匀。（巧克力粉可以个人喜好而放，我放得比较少，颜色没看得出来有千层的样子。）
分出来后如图，这样就可以了。
分好了两个口味就可以放模了，第一层我放的是原味。（别放太厚，要不然到了第三层或第四层，就很难放了。而且我放太厚了我做出来的也很少层。）
放好了，用铝箔纸盖上（免得水蒸汽掉进了蛋糕里，出炉的蛋糕就不美了。）
我用的是这样的蒸炉，一层要蒸10 - 15分钟。15分钟后打开来再放，第二层，要一层一层的蒸，一直放到最后一层。最后一层放了后，要蒸多40分钟才可以出炉。（千层的比较花时间😅）
好了，出炉啦....👍🏻
好做好吃的油炸糕～～
儿时的味道，小时候的最爱，自己动手制作干净，卫生，健康，美味！
用料：
150克糯米粉
50克中筋面粉
140克开水
200克豆沙馅
2克无铝泡打粉               
做法：
准备好糯米粉、中筋面粉、无铝泡打粉搅拌均匀！
混合后的面粉加入开水揉成光滑的面团！
盖上保鲜膜饧发一个小时！
糯米面团和豆沙馅各平均分成10份！
面团按成饼，包入豆沙馅！
包好的油炸糕盖保鲜膜饧十分钟！
锅里油烧七层热，油炸糕按扁下入油锅，漏勺不停的翻面，炸到两面金黄就好了！
苹果奶昔
用料：
150ML牛奶
100g豆腐酸奶
2个棒棒奶酪
1个苹果
做法：
苹果榨汁
奶酪切小块
放入酸奶，牛奶再次榨汁
倒入杯中加奶酪块
装杯
酿苦瓜酿
用料：
1根苦瓜
克夹心肉
4朵香菇
1勺淀粉
1勺酱油
克虾米
1勺鱼露
5片姜
4个红葱头
1勺蚝油
做法：
夹心肉剁剁剁
姜，红葱头切碎，和肉一起剁剁剁
香菇水发切粒
虾米切碎后炒香，我是太懒了，大家别学我，切碎才香，
炒香冬菇粒
冬菇粒，虾仁碎放肉沫上
加蚝油，酱油，生粉，一起搅匀，我以前会把所有材料一起剁剁剁剁剁剁的
加鱼露，搅匀
苦瓜切一坨坨
酿入苦瓜中
小火放油，放苦瓜，可以略煎一下，不煎就直接加快过面水，
大火烧开，小火慢炖，直到剩一小半碗汁后，把苦瓜酿装碟上
倒入小量生粉水，一边搅匀一边倒，倒至芡汁浓度合适为止
加包尾油
把芡汁淋在苦瓜酿上
好吃
好吃
炸串必备灵魂蘸料
没留图片
用料：
一大勺辣椒面
一大勺糖
一大勺孜然粉
一大勺白芝麻
1小勺白胡椒粉
适量油
做法：
所有材料放一起，油烧开浇一下拌匀即可
早餐燕麦鸡蛋饼＆咖啡拿铁（低脂、健康）
燕麦片营养成分比较高，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、铁、钠、钾及多种维生素，同时含有其它食材少有的酚类、亚油酸和皂苷等，是老少皆宜的保健食品。
这款Myllyn Paras芬兰燕麦，来自北极地区优良的生长环境，少污染少农药，生长周期长，平均日照18个小时。芬兰燕麦始于1928年，90多年的历史，100%原装进口，不添加蔗糖、防腐剂和植脂末，小颗粒燕麦有助于快速冲调，口感软糯，免煮即食，特别适合快节奏的生活，做早餐更快手。
复杂的食物做法会让很多人望而却步，今天跟大家分享一款简单易做的早餐燕麦鸡蛋饼，无油无糖，加入了Valio无乳糖部分脱脂奶粉（无乳糖奶粉特别适合乳糖不耐受，喝牛奶肠胃不适的朋友）和越橘干，口味丰富，低脂健康，无论你是在增肌还是在减脂，都很适合，搭配一杯咖啡，一份营养早餐搞定。
用料：
50克燕麦
2个鸡蛋
20克牛奶
10克脱脂奶粉（可选）
10克越橘干（可选）
少许食用油（涂抹锅底用）
适量莓果原浆或果酱（淋面或蘸食，可选）
做法：
先来张食材合照。
将即食燕麦片、越橘干、鸡蛋、奶粉混合一起搅拌均匀，Valio无乳糖奶粉特别适合喝牛奶肠胃不适的朋友，解决了乳糖不耐受的问题。
搅拌成糊状。
锅内涂抹少许食用油，将燕麦糊用大点的勺子舀入锅中。
将燕麦糊尽量压的扁一点、薄一点，熟的比较快。
小火煎3分钟左右后翻面，具体时间根据自家炉灶，煎至过程中可多翻几次，防止煎糊，将两面煎至金黄色、出现焦糖色斑纹即可。
煎熟的燕麦饼中间的蛋液全部凝固。
简单快手又营养健康的鸡蛋燕麦饼就做好了。
淋上莓果原浆口味更佳，还可搭配一杯咖啡。
这款芬兰进口的Pirkka烘培黑咖啡粉，中度烘焙，保留了咖啡的原始风味，适中的苦度与酸度令人愉悦，无论是滤后冲泡直接饮用还是用来做花式咖啡都是不错的选择。
根据自己制作的咖啡不同，可对咖啡粉再进行不同程度的研磨。
我用意式咖啡机做的，所以研磨的比较细。
用意式咖啡机萃取咖啡液，咖啡的油脂很棒啊。
还可用咖啡机的蒸汽棒将牛奶打成绵密的奶泡，倒入咖啡就是一杯美味的自制拿铁。
喜欢拉花的可以晃动手腕将奶泡倒入咖啡，做一杯漂亮的咖啡拉花。
咖啡油脂丰富。
十几分钟就可完成一份简单快手又营养的减脂早餐。
林檎柔软面包
【林檎柔软吐司】
自制的苹果馅用发酵黄油和柠檬汁熬煮，浓郁的黄油香气加上柠檬的小清新，让熬煮后的苹果酱变得很清爽。柔软的面团，包卷着烤坚果和苹果酱，口味达到一种平衡。因为要用新鲜的苹果熬馅，所以是一款季节性的产品哦。


中国古代没有“苹果”一词，也叫林檎或柰等。比如李时珍说：林檎的果实小而圆。
中国的林檎传入日本，“林”念リン,“檎”的汉音（即中国北方读音）为キン，吴音为ゴン，后变为ゴ，所以日语“林檎”便念成リンゴ了。所以林檎吐司就是苹果馅吐司🍞
用料：
【林檎馅】
苹果
砂糖
柠檬汁
无盐发酵黄油
香草荚
做法：
苹果洗净，去皮。
柠檬榨汁备用。
苹果加砂糖、香草籽在锅里熬煮。
加热后苹果会慢慢的出水。
翻炒至收干水。
苹果收干水后加入黄油，翻炒至收干汁。再加入柠檬汁，翻炒至汁水收干。
熬煮好的苹果馅是透明的，爽口的，酸酸甜甜的。
用柔软的面团包卷着做成小吐司。
无水脆皮蛋糕（最简单的小蛋糕）
第一次做，选了这种最简单，好上手的小蛋糕，很成功哟，表皮脆脆的酥酥的，里面软软的香香的，半小时做好✌️
用料：
4个鸡蛋
160g低筋面粉
90g白砂糖
做法：
无水无油的器皿，四个鸡蛋打散

加入适量白砂糖
打蛋机打发，同时烤箱180度预热10min
打至白色细腻稠状，褶皱不易消失为止，然后加入面粉，搅拌均匀至无颗粒
装入容器中，撒上些芝麻，家里有些一次性纸杯，我拿来烤，发现效果很好，烤箱165度，23min，我烤了25min略硬，所以时间减少些

香
上述材料可以做8-10个
开吃啦
奇味黄豆
这个奇味黄豆本是奶奶从超市买回来的包装好的小菜，极其简单，避免防腐剂，当然是要自己做更实惠更美味。之前一直很怕用高压锅，总觉得喷气很难控制，总有要炸掉的感觉。其实不然，家里现在用的电高压锅就非常好用，省时省力，真是家庭必备的电器之一啊。这黄豆如果放在火上煮，3，4个小时都还是硬的，但是高压锅压上20分钟就软绵绵的了，据对适合家里老人，牙口不好的人吃，呵呵，现在才发现电压力锅的好处啊。这个黄豆做好，家里人都非常喜欢，成了我家餐桌出镜率极高的小菜。黄豆含丰富的异黄酮，这几年大家都忙着喝豆浆了，多几种小菜也是不错的选择。黄豆绵软，入口即溶，非常好吃的餐桌小菜：）
用料：
100g干黄豆
1个八角
适量鸡精
1汤匙辣椒油
适量调味生抽
做法：
黄豆洗干净泡水一夜
放入高压锅加1个八角和适量的鸡精，水量是盖过黄豆即可
高压锅压20分钟
控干水分加入辣椒油拌匀，还可以加少许的酱油调味，即可