xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
普宁香芋卷
这道香芋卷切小块煎来吃，香酥美味🍽🥢🥄
用料：
1个芋头
1个鸡蛋
50克红薯粉
3根芹菜杆
随意生花生
适量五香粉
适量盐
1张腐皮
做法：
首先先去市场买个又粉买香的芋头，去皮，切成4份，抽成丝，放在盘里加上盐~五香粉，拌均匀，静止15分钟，让芋丝软一点，入味一点。
把鸡蛋打到芋丝里，拌匀。生花生拌碎~芹菜杆切碎，加入到芋丝里，最后加入红薯粉拌匀。可以试一下咸淡，决定是否加盐。
最后腐皮上场了，不要包得太满，芋丝蒸熟会澎大。冷水上锅蒸20分钟，放晾切块稍微煎一下可香了。这可是潮汕媳妇都要学会的美食哦！（下次再补照片）下次再发萝卜卷，静等期待😘
今天用了个小工具，从妈妈家带来的，类似饼干模具，包起来又快又好！！
点个赞❣️❣️
切小块，用油煎一会，特别香哦！
黑糖山楂姜枣止痛饮~
每次来姨妈痛的死去活来，在网上查了这个方子，趁着山楂季节做了两瓶，听说效果不错呢
因为生姜可以散寒驱寒，山楂可以活血，红枣可以补血益气，黑糖大家就更知道它对于女人的好处啦，这个方子肯定不会错哒
如果你每个月和我一样这么痛苦的话，试试这个吧
用料：
适量山楂
1块黑糖
适量红枣干
适量桂圆干
一块老姜
做法：
桂圆红枣洗净后加适量水泡一会，用料理棒打成糊状
姜沫和黑糖备用
山楂需要提前用水泡半个小时，是为了去除上面的农药！
去籽后加适量水用料理棒打成糊状
所有制作好的糊和黑糖生姜放到面包机里面熬一个果酱程序，看状态，如果你放的水多就两个程序
放入锅类不停搅拌，至膏状即成
注意注意注意：放入锅内熬煮的时候一定要带防烫的手套哦，千万别被烫着哈
黑芝麻养生馒头
挺喜欢吃黑芝麻的，买了熟的黑芝麻粉回来做馒头吃，想着不爱吃粗粮的娃们多少能吃一些。我这个黑芝麻粉颗粒很粗，成品不怎么好看，不过不影响口感哈！
用料：
500克普通中筋面粉
3-4克耐高糖酵母
100克黑芝麻粉
250-270克水
2克盐
30克白糖
40克红糖
适量红枣碎
做法：
面粉，黑芝麻，酵母(冬天4克，夏天3克甚至更少)，红白糖，盐，水(预留10克，根据你自己面粉的吸水量灵活调整)
发酵至两倍大
取出揉面排气
揉至切开面团无气孔即可！因为我这个馒头属于甜馒头，不需要很扎实的口感所以没有戗面，如果喜欢扎实口感的在揉搓排气的时候就可以适当的揉进去一些干面粉，一定要把面团揉光滑。这样做出来的馒头组织才会细腻！
分成等分，每一个再揉光滑即可(揉法去看戗面馒头那个方子)
我切了几个红枣揉进几个馒头里，因为不是每个人都爱吃红枣，所以就做了几个。
每个馒头揉光滑整形好后就一个个放进笼屉里进行二次发酵即可！
二发我就醒了20分钟，开火蒸，上汽15分钟，闷5分钟即可！由于芝麻颗粒问题所以这个馒头没办法揉成水光肌，特别是加了红枣的。
减脂番茄鸡蛋茄汁面
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
2g克盐
50克面
1根葱 
做法：
番茄一颗切碎备用 一颗放入绞肉机里面搅碎 
鸡蛋打散➕一点盐 
荞麦面煮3-5分钟过冷水备用
放入橄榄油油 差不多5g 把蛋炒半熟 装盘
放入绞肉机搅碎的西红柿 +水 生抽炒出汁 在➕入西红柿块 +蚝油+鸡蛋开始炒 
最后放入煮好的面  面记得过冷水哦 然后放进锅里混合鸡蛋番茄 可以小火焖一会 汁收一下装盘 撒入葱花超级好吃！
自制薯片
用料：
3个土豆
克油适量
椒盐
辣椒粉，盐，孜然粉
做法：
准备好土豆
洗净削掉表皮
切成均匀的薄片，也不要太薄容易糊，过水，把淀粉泡出来。备用
锅加水，煮到透明色即可，控干
起锅烧油，小火炸至软，最后把水分炸干，捞出！
炸好的样子！
依个人口味，加点辣椒粉，烟，椒盐，孜然粉拌匀！个人觉得直接加方便面调料包味道也挺好吃！
蔓越莓果干酱「快手版」
最近收拾发现一大袋快临期的蔓越莓干，想着就算做面包吐司也不可能一下子消耗掉，于是熬成酱，拌酸奶，泡水……甚至可以加进馅料里面做成各种美味酥点，酸酸甜甜就是你！我不耐甜，所以配方里面没有糖，如果喜欢甜可以适当加点糖调成合适自己的味道。
用料：
550克蔓越莓果干
1个柠檬
适量水
做法：
先将蔓越莓用料理机（我家的是小熊料理机）打碎，如果没有机器可以用刀切碎，如果量大还是建议用机器吧，毕竟切得慢……打碎的程度可以因人而异，比如我喜欢有颗粒感，就如图程度就好啦
加入适量的水直至没过蔓越莓干，如图是泡了三十分钟左右的果干，时间越长吸收的水分就越多，千万不要加太多水，不然待会熬酱的时候会奔溃😄
倒进砂锅熬啊熬，最好用砂锅，不会粘底，也不会被腐蚀，蔓越莓偏酸，你懂的……如果喜欢甜一点，可以加点糖进去
挤了点柠檬汁进去，哈哈更加酸😄熬到水份差不多收干就可以了（大概十几分钟左右）
瓶子消毒擦干水后装瓶，盖上盖子倒置✅晾凉后放冰箱保存，尽快食用😍
家庭必备神油~~蛋黄油
第一次制作蛋黄油是我家老二两个月的时候，因为孕期没注意胡吃海塞，导致老二湿疹严重，当时用了蛋黄油，涂了三天，满脸的湿疹神奇般消失啦，从那以后，蛋黄油被我奉为家庭必备神药😝。

黄油又叫凤凰油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
用蛋黄油治病，历史久远。明代《本草纲目》曰“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
现代以蛋黄油治疗的疾病颇多，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。
用料：
随意鸡蛋
做法：
取适量鸡蛋煮熟透
去掉蛋壳和蛋白，只留蛋黄部分。
把蛋黄捣碎，放入锅中，大火翻炒。
一直炒到冒出浓烟，闻到一股头发烧焦的味道，再炒几下，会看到有油出来了。
成功的蛋黄油，油和固体焦化物质分离。
把油倒入器皿中，冷却后讲究点的可以滤网过滤下。
最后一步很重要，做好的蛋黄油不建议马上使用，需要放入冰箱降燥24小时后使用。古代是埋入泥土中，封一周左右，取出使用。
黄豆酱炖鱼籽
用料：
克鱼籽
主料：鱼籽750克
调料：黄豆酱油20克 黄豆酱15克 啤酒一瓶 米醋25克 白糖15克 盐3克 八角两粒 桂皮一小块 葱姜蒜适量 高度白酒适量 猪肥膘少许 干辣椒几个
做法：
鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫，中火煮三分钟捞出沥水，猪肥膘切小块 炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟 接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气 接着放酱油爆香 倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐 将鱼籽放进汤中，大火烧开，盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅了，最后撒一些切开的香菜段即可
后记：
鱼籽一定要洗干净，但不能使劲的拨拉，那么就全烂了，最好能保持整体形态，最好放在一个盆中，加满水后放在水管下用细水冲着，让盆里的水保持缓慢的流动，这样冲一会儿鱼籽就干净了，而且会带走许多腥气。
焯鱼籽的时候要冷水下锅，这样会让鱼籽中的血水和脏气充分的溢出，浮沫会非常多，要及时撇掉，直至汤变清，最好放一些高度白酒，有很好的去腥效果。
因为鱼籽脂肪少，所以要稍微放一些肥肉，这样烧出来才会滋润，煸肥肉的时候不要把肉炒成油渣，要让肥肉在炖的过程中也得发挥作用才行，放黄豆酱起到提香和让味道更浓厚的作用。
做炖鱼类的时候，醋和糖的量都是不能太少的，这个大家要记住
啤酒炖鱼就不用说了吧，也是去腥提香的好武器。
烧鱼籽的时候火不能用最小的火，那样不能很好的入味，且汤汁无法在短时间内消耗掉，那么会使味道变得寡淡，所以需要用中火或者是中小火才可以，这个看自己家火的实际情况吧。
我烧这个菜的时候稍微放了一点糖色，这样会使颜色更漂亮，不嫌麻烦的朋友也可以试试。
金桔苹果茶
不喜欢喝水，还是喜欢有味道的=￣ω￣=
用料：
一小撮红茶
一两个金桔
八分之一个苹果
做法：
金桔茶一般是买青色的那种?不过我家只有这种。切成四瓣。
苹果大概1/16至1/8个，切薄片然后按杯子大小切到合适大小。
茶叶我用的是英红九号，不过同一种茶味道也有区别，我用的这个不涩口，然后很香很香。当然这个完全可以家里有什么就用什么啦，加点桂花应该会更香吧
我是直接用马克杯泡的，喝了一下午才想起来要拍照，基本没什么颜色了，将就看啊
酸汤饺子茴香馅儿
北方人，一个人的午餐🥣
用料：
半勺油泼辣子
1勺陈醋
1勺鸡精
半克盐
2根香菜
1勺麻油
做法：
碗里放盐，鸡精，生抽，陈醋，米醋各一勺
饺子🥟煮好后，放入碗里，加汤，放入香菜，葱花，香油
一个人的午餐🥣，茴香饺子🥟
水煮肉片
用料：
适量花椒
适量姜
适量豆瓣酱
适量辣椒面
适量淀粉
2勺料酒
1勺生抽
1颗葱花
1勺盐
适量麻椒
1个蛋清
适量油
适量豆芽
适量青菜
1勺胡椒粉
做法：
里脊肉洗净切片
吃多少切多少
加入胡椒粉，一小勺盐，料酒，生抽，老抽，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟
搅拌均匀
我喜欢吃青菜豆芽，所以配菜只买了这两样，大家可以根据自己的喜好选择配菜，菜洗净焯水，倒入碗中，腌制好的肉，开水下锅煮熟。
肉熟倒入碗中
起锅油烧热，加入豆瓣酱，（我加了点老干妈，）葱，姜，翻炒
加入适量水煮开
汤烧开倒入碗中
加入葱花，蒜泥，淋上热油，搞定
开吃🌈
番茄牛腩煲
用料：
适量牛腩
3个西红柿
3片姜片
适量生抽
适量料酒
适量白萝卜
半个洋葱
做法：
牛腩切块，沥水捞出清水洗干净，沥干水分备用。番茄去皮，两个切小块一个切大块。
砂锅热油，倒入两个切小块的番茄炒出红油，加两碗开水熬番茄汁。
另起油锅，热油，下姜片牛腩翻炒出香味，倒入料酒和生抽翻炒后倒入熬番茄汁的砂锅中。加足量开水已没过所有食材为主。
今天加的是白萝卜。（可不加也可换成土豆）大块的番茄一起加入。
煮沸十分钟然后转小火慢炖一个半小时。
炖一个半小时后倒入洋葱继续炖，个人喜好可以不加。
今天炖了差不多俩小时，最后大火收汁就可以直接砂锅上桌啦～
好吃看得见哟～
【三时三餐】火炉烤鸡+风琴烤土豆
别问我用烤箱怎么办，我只是搬运工🤗
用料：
腌鸡用料
盐
蒜泥
鸡
干白/干红酒
胡椒粉
酱汁用料
白糖
酱油
低聚糖/水饴都一样韩国糖稀
橄榄油
胡椒粉
风琴土豆
土豆
盐
黄油
蘸酱
洋葱
蛋黄酱
白糖
装饰
欧芹碎
做法：
虽然写的红酒但是是用干白～咣咣咣咣倒一整瓶【鸡肉很多啦
加蒜泥
在伤口撒盐～【簌簌簌
加胡椒粉
鸡肉放到调味酒里腌制
揉来揉去 揉来揉去。
然后放在一边腌制～这个时候可以去刷个剧
来做入锅前抹在上面的酱汁～
白糖+酱油（大概是生抽吧～韩国人基本上说浓酱油和汤酱油，我都不会分
+糖稀
+胡椒
把肉从酒里捞出来，放入刚才调好的酱汁
揉来揉去 揉来揉去
准备进火炉
在烤盘上码好，再刷一遍刚才的甜咸酱汁
土豆用筷子垫着切～有效防止切到底
再在伤口撒盐～有没有抹油我忘记了
进火炉啦！
感觉鸡肉变色了就拿出来，再刷一遍甜咸酱汁
土豆上抹黄油～
你们二硕老公的后脑勺
再烤一会儿【不知道多久反正熟了
就拿出来吧
土豆也很美腻
吃一半忘了酱料😁
洋葱切丝+白糖
再加蛋黄酱。
搅拌机嗡嗡嗡
酱料摊在土豆上～鸡肉旁边也可以来点儿
+芝士粉
+欧芹碎
拍照，开吃
懒人版电饭煲西红柿蛋炒面
为学生党而制的炒面～方便易做，炒出来的面口感极佳。
用料：
1颗西红柿
1个鸡蛋
1～2个面饼
1勺生抽
3勺花生油
做法：
在电饭煲中把水煮开，加入面饼，煮好后过冷开水放置一旁。
把煮面的水倒掉后加入油，油热锅后加入切成小块的西红柿，炒至出红汁。
加入一勺生抽。
加入蛋，用筷子快速在电饭煲里打散。然后迅速将沥干的面倒下去，搅拌均匀即可。
冷藏中种法炼奶吐司
为了凑单经常买一些其实用的并不多的东西，炼奶就是我为了善意买回来的一罐用量很小的“大”件，正好最近在试用新入手的三能金波吐司模具，于是就收集了下网上的材料，再根据自己家的材料，就配出了自己的炼奶白吐司的方子，此方是根据自由女神的炼奶吐司改的，是两个450g吐司模具的量。
用料：
360gA：高粉
215gA：牛奶
6gA：酵母
156gB：高粉
104gB：炼奶
47gB：鸡蛋
25B：水
25gB：糖
7gB：盐
40gC：黄油
做法：
将A中所有材料混合成团，放入塑料袋中，扎紧（最好不要露气），放冰箱冷藏过夜（17-24小时）
B中液体（炼奶+鸡蛋+水）放入面包机桶内
B中糖和盐各放入面包机桶液体各一角
将冷藏好的中种面团A，撕成一小块一小块的放入面包桶液体上方，并将B中高粉也一并放入
启动面包机的“和面”程序
程序结束后将C中的黄油切成小块放入面包桶内的面包里，再次启动“和面”程序
和面结束后将面团取出分成6小块，揉成圆，静置15分钟
整形，排入吐司模具内进行第二次发酵
面团发到吐司模具九分高时，放入预热好的烤箱下层，200度40分钟
烤茄子～秒杀夜市烧烤
蒜蓉香是什么逆天味道，让【烤茄子】美味得冒泡！
酱料的制作时间差不多20分钟
用料：
2根小葱
1勺蚝油
2瓣蒜
1勺辣椒粉
2个茄子
适量孜然粉
2勺生抽
3勺花生油
做法：
蒜，小米椒,葱切末待用
茄子洗净刷油，底部翻转刷油，尽量多刷点均匀，200度烤箱入热5分钟左右，放入中层烤20分钟后取出（可以用筷子戳一下变软了就是熟了），加入下面步骤调料继续烤10分钟
耗油一勺，生抽两勺，油3勺蒜辣椒粉孜然粉拌匀待用
出锅开吃，味道秒杀夜市烧烤摊，味道棒极了。既简单又美味，赶紧试一试哦
木耳鸡蛋虾泥饼
用料：
2个鸡蛋
少许盐
适量木耳
少许面粉
4只鲜虾
做法：
鲜虾，洗净去皮，去虾线，放入料理杯备用
泡好的木耳，洗干净，放入料理杯，和虾仁一起打成小颗粒
少量面糊调匀，打入鸡蛋搅拌均匀
虾仁木耳泥倒入鸡蛋面糊里，搅拌均匀
平底锅刷油，摊入面糊，第一次做，不知道熟没熟，有点火大
出锅啦，宝宝很爱吃
巧克力软曲奇
用料：
150克低筋面粉
50克黄油
50克白糖
1个鸡蛋
1-2克香草精
1克，用热水沏开小苏打
1克盐
适量黑巧克力碎
做法：
黄油和糖微波炉加热至融化
加入打散的鸡蛋、香草精、盐及沏开的小苏打，搅拌均匀
加入低粉用刮刀拌匀后加入巧克力碎
用手取一块面团揉圆按扁，放到烤盘上。
预热的烤箱，中下层，170度20分钟。
营养减脂餐
最近一直在坚持自己做减脂餐，简单快手，低盐少油，清淡而营养丰富。
用料：
块鸡胸肉
个鸡蛋
紫甘蓝
胡萝卜
黄瓜
小番茄
牛排
甜虾
蓝莓
做法：
黑椒鸡胸肉+豌豆+紫甘蓝+小番茄+蓝莓+北海甜虾
黑椒牛排🥩+紫甘蓝+小番茄🍅+牛油果🥑
三明治🥪+紫甘蓝+小番茄🍅
吐司片🍞+有机番茄🍅+牛油果🥑+黄瓜🥒+北海甜虾🦐+青豌豆+卤鸡蛋🥚
北海甜虾🦐+青豌豆+蓝莓+番茄🍅+橙子🍊
黄瓜🥒+青豌豆+西瓜🍉+蓝莓+卤蛋🥚
黑椒鸡胸肉+胡萝卜🥕+秋葵+卤鸡蛋🥚
紫薯黑米粥+胡萝卜🥕+李子+小番茄🍅
黑椒西冷牛排🥩+秋葵+小番茄🍅
一日一湯·冬瓜海带排骨汤
美食情书·L&Q
用料：
100g排骨
200g冬瓜
4-5个海带节
适量盐
适量白酒
一小片姜
做法：
排骨切小块，飞水后放入隔水炖锅，加一点白酒，一小片姜，选择快炖3小时。
冬瓜去皮切块，排骨炖2小时后加入锅内。排骨炖2.5小时后加入海带节，时间到加盐。
70%中种香葱肉松吐司🍞+万能咸面包配方
配方是2个450g吐司的量
用料：
中种
364克高筋面粉
270克牛奶
3-3.5克干酵母
主面团
156克高筋面粉
90克鸡蛋
45克牛奶
50克白砂糖
6克盐
2.5克干酵母
50克黄油
馅料
100克肉松
126克火腿粒
适量马苏里拉芝士
适量沙拉酱
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8个8cm纸模圆面包咸面包配方
260克高筋面粉
1个大鸡蛋
170克牛奶
3克盐
25克糖
25克黄油
3克干酵母
做法：
中种：用水化开酵母，种面团打成团，4度冷藏发酵8-17小时，撕开里面是蜂窝状
主面团：中种撕小块，打到完全阶段
造型：擀成长方形，依次放 沙拉酱-火腿粒-肉松-香葱，从长边卷起，再分割成两条，来回交叉编辫子；或者用自己擅长的方式造型
上160下190，43-45分钟，20分钟后盖锡纸
（以上是i7的时间温度）
圆面包做法：

面团直接擀成一个略短的长方形，长方形不要擀太长，不然切开每一块会太厚，放着太高，发酵起来不好看
馅料1:铺满火腿片➡️足够的沙拉酱➡️肉松➡️按照个人喜好放马苏里拉

馅料2:涂满沙拉酱➡️随意撒肉松、火腿粒➡️按照个人喜好放马苏里拉
从长边开始卷成一条后，直接用刮板切成8份，横截面朝上放入纸模
180度开热风同时烤两层21分钟（做16个）
数量减少时间也要跟着减少
椒盐带鱼
用料：
带鱼
食盐
料酒
椒盐
做法：
带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段
加适量食盐
再加入适量的料酒
淀粉装进塑料袋里
带鱼装进袋子里
轻轻摇一摇
抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里
平底锅放适量的油放入带鱼段
一面煎黄再翻另一面
煎透就停火
带鱼段捞出控油
摆盘撒适量椒盐
开饭啦！
『崇年』姥爷·烩茄子
这个菜有毒!是个我一天三顿吃连吃一个月也不腻的菜。
而且巨快手，巨简单，巨家常，巨实惠，但是巨好吃!
用料：
2个长紫茄子
适量盐
适量豆瓣酱(备选)
适量豆油
适量味精
适量葱末
大量蒜末
做法：
茄子烀熟，切块。
锅内烧热油，放葱末蒜末炒香，下茄子翻炒。此时，如果要放豆瓣酱的话，就可以放了。不放的话就放盐和味精。翻炒。放大量蒜末，略翻炒。
出锅前撒一把葱花。
酱大骨
用料：
猪筒骨
姜片，大葱，蒜，沙姜，大料酒，酱油，老抽，柱候酱，鸡精，盐
香叶，桂皮，小茴香，陈皮，八角，干辣椒，
做法：
市场买的猪筒骨，一根筒骨中间一分为二。回来洗干净焯下血水。
热锅下冷油，放大葱，姜片，沙姜，蒜头炒香，然后倒入筒骨翻炒，倒入大料酒，柱候酱，酱油炒。
加热水没过猪筒骨，放老抽，生抽，鸡精，盐调味，事先准备的香料装入袋中一起放入锅内炖煮。把炖煮一个小时左右，最后大火收汁，我喜欢有嚼劲的，所以没炖太久。
可能老抽放多了点，颜色有点深，但不影响味道。
薄如蝉翼的春饼
春饼的做法有很多种
这种是最快速便捷而且柔软的
来
快学起来吧
用料：
10张饺子皮
适量食用油
做法：
买现成饺子皮10张左右（当然自己做饺子皮也没问题哈，饺子皮的量依据你们的食量而定，一张饺子皮就是一张春饼）
下面开始变魔法了✨
将一张饺子皮放置于操作台或硅胶垫上，然后用刷子在表面刷一层食用油（边缘一圈多刷一层），盖上第二张饺子皮，再用刷子在表面刷一层食用油，重复这个步骤直至盖上最后一张饺子皮（如果做的多的话可以10张为一摞，毕竟20张的话等会儿比较难擀）
去一蒸锅倒入冷水烧开，将摞好的饺子皮用擀面杖擀成薄圆形后放入蒸笼内再放入烧开的蒸锅内，蒸10分钟（量多的话时间自己掌控哈）
取出放微凉后一层层揭开，薄如蝉翼的春饼就做好了，吃不完冰箱冷藏，吃前再蒸下就可以，卷蔬菜什么的时候可以像包春卷那样，馅放中间，卷一下，两边往中间折叠，再卷起来，馅就卷在里面啦（参考图）直接开口卷也是可以的（参考图），当然你想怎么吃就怎么吃🤣
早餐搭配
早餐搭配
好吃到爆的蒜蓉剁椒酱
每次要用的时候做起来太麻烦，这次心血来潮做了很多
用料：
200克姜
2勺白酒
10克盐
400克大蒜
15克白糖
2勺生抽
各3个青椒红椒
3根香葱
2勺蚝油
熬油适量就好八角桂皮花椒香叶香菜大葱生姜蒜瓣
适量芝麻
适量五香粉
多些色拉油
做法：
忘记拍照了，就用成品图了
生姜，蒜，香葱切末，
青椒，红椒切丁
找一个耐高温的容器，把切好的青椒红椒生姜蒜泥香葱放入，加盐，白糖，生抽，芝麻，蚝油，五香粉，白酒拌匀

锅中油烧热，放八角桂皮花椒香叶香菜生姜大葱蒜瓣熬香，把香料捞出来，先倒一点在前面拌好的料里，拌一拌，然后再慢慢加，直至全部倒完，搅匀就好了
放凉之后装干净无水的容器里就好了，要吃的时候找个干净的勺子舀一点就好

这个酱拌菜拌面，蒸菜，沾了吃都好吃
自制胡萝卜猪肉丸
家有一奇葩
吃饭不吃菜
为娘心思花
把花样来做
奈何姑娘挑
心思白费空
得勒裤一脱
衣架伺候着
姑娘哭哇啦
明日复一出
用料：
根胡萝卜
克三肥七瘦猪肉
片姜
勺鸡精
克盐
酱油
淀粉
做法：
猪肉剁碎，胡萝卜先切片，再切条，再切粒，和肉碎放一起再剁剁剁，剁它30下👌🏼
把姜剁成姜绒，放在胡萝卜肉泥上，加入淀粉，盐，鸡精，少量酱油，搅拌均匀，用力啪啪啪甩几下
戴上一次性手套，用勺子挖一勺拌好的肉泥，捏成圆圆的肉丸。
锅内烧水，水开下丸子，偶尔轻轻搅动一下，煮他个三五分钟，OK啦，盛出装盘，吃喽！😁
自制红糖糍粑
今天给大家带来这款老少皆宜，大家都喜爱的红糖糍粑！

从糍粑开始就是我们亲力亲为，全部都自己纯手工做的，不像外面卖的糍粑是糯米加大米做的，没有那么糯，我们今天做的这款是纯糯米做的，所以香香糯糯的特别好吃。
用料：
750克糯米
做法：
糯米淘洗干净后用清水浸泡一天，让它吸足水分。
泡好的糯米沥干水分，放入蒸屉中蒸熟，我习惯用竹制蒸屉，蒸出来的东西带有一股竹子的清香。

记得用筷子拨几个小窝窝，这样更透气，容易熟。
冷水上锅，开中火，上汽后大概30分钟，打开看看，都变得有点透明了，尝一下，如果熟透了就可以关火了。

蒸糯米饭的时候我们拿些糯米粉用平底锅炒至微黄，变成熟粉待用。
关火后焖30分钟，然后把糯米饭一次性加入到一个大盆里，准备好洗干净的擀面杖，一杯温开水，我们开始来把糯米饭捣碎，让它变得更有黏性，一边捣碎，一边蘸温开水，这样不粘擀面杖，等不太烫了的时候，用手蘸温开水后翻动糯米饭，这样捣碎的更均匀。

因为很黏，一个人捣碎很不方便，可以让家人帮忙，一人按着盆，一人捣碎，这样比较好操作。
大概10来分钟后，糯米饭变成现在这样的粘稠糯米团，糍粑基本就可以了。我不喜欢捣的太碎，还有些米粒，这样口感更好。
准备好揉面垫，把之前准备好的熟糯米粉倒一些在垫子上。
手蘸温开水后将糍粑均匀分成两个，然后整理成两个圆型的糍粑
尽量按实不要有什么大裂缝，然后表面粘上熟糯米粉防粘，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一晚。
冷藏后的糍粑有点稍硬，这样比较好切
切成厚片后再切成喜欢的大小（如果有些粘刀就用水冲一下刀再切）
平底锅放入适量玉米油，把切好的糍粑放入，小火煎，勤翻面。
等煎到金黄就可以了，这样外面比较香脆，里面很软糯

如果是给老人小孩子吃，就煎到稍微上色就行了，像这样煎到金黄后外壳比较硬，老人小孩不好咬。

也不易消化，这个好吃，但是也不要一次吃太多，吃太多胃会不舒服的，适量就好。
看起来就好好吃，金灿灿的，香炸了，但是还缺少点什么，少了它就不完美了，它是谁啊？红糖撒！哈哈
我随意取的红糖，糖和水的比例大概是糖1，水
5。煮到红糖融化，稍微粘稠就可以关火了，凉了之后会更稠的。
红糖汁可以提前准备好，糍粑煎好后把红糖汁稍微加热，有流动性后叫浇到糍粑上就能开吃啦！
外脆内软，又香又有嚼劲，真的太好吃了，我一次吃了4块
皂角米桃胶银耳汤
这次的用料很是下了血本，首先，皂角米就不便宜，桃胶倒是价格还行，我在银耳汤里面放的红糖，是重庆的开县南门红糖，一斤38，你能感受到我肉疼到无法呼吸吗。葡萄干也放了一些，倒是不贵，就是我从遥远的伊朗自己扛回来的而已。
用料：
适量皂角米
适量桃胶
一朵银耳
适量红糖
适量葡萄干
做法：
皂角米，红糖，桃胶，来个大合影。
干的桃胶是非常小的，但是泡发率非常强大，所以别泡太多。
皂角米分为双荚和单荚。我买的这个是单荚，淘宝买的。
这就是那个巨贵的开县南门红糖。我说一下这个红糖，据说是每年的一月份有，其他时间好像没有。我家里有两罐，吃完了就得等明年才买得到了。
整整泡了一通宵之后的样子。桃胶泡发率是非常高的。
银耳，我大概就温水泡了一小时，个人感觉银耳不必泡太久的水。
皂角米，反正吃起来糯糯的口感。
近看一下桃胶，桃胶或多或少会有一些杂质，泡发之后，用水冲一下就差不多没了。
以一个小时为基础吧，下班来说我要炖差不多两小时。很简单，就是把东西全部放进去，包括红糖，然后葡萄干最后放就可以了。炖银耳汤的过程记得别盖锅盖，容易满出来，时不时的搅拌一下。等煮粘稠之后就差不多了，如果能把银耳汤冰镇一下再喝就更好了。
成品。
雪花牛排🥩熟而嫩的做法
分享一个自己喜欢的牛排做法，基本全熟，吃得放心，口感又能保持嫩滑。
用料：
一块牛排
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量玫瑰盐
做法：
我选的牛肉是雪花，肉质细嫩
擦干牛肉的水分，放适量的橄榄油，玫瑰盐和黑胡椒，稍微腌半小时左右
热锅放入牛排
两面各煎一分钟，印出烧烤特有的斜纹
烤盘垫上锡纸，放入牛排
预热烤箱200度，烤7分钟全熟，5分钟7成熟
出炉后，用锡纸盖住牛排3分钟，静置一会儿
装盘即可享受美味牛排
恰到好处的熟度，特别放心给孩子食用
而且保持嫩滑的口感，不会柴到嚼不动
草莓香蕉奶昔
当当当～～～不爱吃香蕉星人也会爱上的香蕉草莓奶昔～～～本来想做香蕉奶昔，偶然间发现了家里有剩下的白糖腌草莓，所以一股脑儿加进了搅拌机～～～啦啦啦～～～好喝的停不下来
用料：
1根香蕉
若干颗草莓
250克原味酸奶
做法：
把香蕉切成小段，草莓切半，加酸奶放进搅拌机～～～so easy~~~喜欢甜的可以加点蜂蜜～～～
开吃！！！
瘦身萝卜汤
刮油汤，杨幂同款汤。。。😋😋
用料：
1根白萝卜
1个鸡蛋
适量盐
适量生姜
适量葱
适量油
适量开水
做法：
白萝卜，洗干净擦成丝，装盘备用
白萝卜，洗干净
装盘备用
姜切丝
煎两面金黄
   （这个小锅是不粘锅很好煎🍳）
装盘备用
白萝卜，炒透
加入热开水，闷煮5分钟
加入盐、生姜、葱
烧好，装盘
脂肪萝卜汤
黄桃罐头
在下厨房的第一个菜谱留给我最爱的黄桃罐头了，呵呵！😊我们家都喜欢吃黄桃罐头，所以每年黄桃下来都会做很多瓶，能一直吃到第二年桃子成熟！自己做的天然又美味。
用料：
9个黄桃
150克冰糖
克水
做法：
罐头的做法步骤:             第一步，先烧开一锅热水，把冰糖，或白砂糖放热水里面搅拌至溶化，420ml的瓶子放80至100g的糖，如果短时间吃完可以少放点糖，如果想放到春节或一年的时间就多放点糖，糖可以防腐。
第二步，第一步做好让糖水在那里放凉等着装瓶，第二步清洗干净桃子去掉皮，然后用一把你不喜欢的或者刀印有点坏的被你已经淘汰的刀具沿着桃子中间的痕迹把桃子正好砍成两瓣。（关于砍桃子用的刀我家是有好几把都不用了的然后砍坏刀也不心疼[呲牙]so一定要用你淘汰掉的刀砍，一刀下去就可以了，真的很容易操作。
第三步，把砍掉两瓣的桃子用青青送的去核器把核挖出来（这一步是我最喜欢做的，去年我做了200多瓶罐头全是安先生帮削皮，我去的核，两个人正好喜欢不同的工序避免了争执[憨笑]）
第四步，把去掉核的桃子装进干净的无油的玻璃瓶子里，再把放凉的糖水装进瓶子里，然后拧宁瓶盖，瓶盖拧到拧不动就可以了，千万不要拧不动了还使大劲拧，桃子和糖水都不要装很满，要能稍为晃动一下。
第五步，蒸锅倒进水和平时蒸馒头的水一样多就可以，水烧开后把装好桃子的玻璃瓶放到篦子上蒸25至30分钟左右就可以了，看你的火候大小，小火就蒸过30分钟，大火不足30分钟也可以，还有喜欢脆口感的可以少蒸会，喜欢软软的那种口感的可以再多蒸会也可以。（另外如果你是凉水就把瓶子放篦子上开始蒸了，计时要从蒸锅的水烧开后开始计时）
第六步，开吃了，冰箱冷藏会再吃口感更佳！蒸好后的罐头所有瓶盖都是封好的，有不太紧的可以把瓶盖再拧一遍，这样自然存放到一年也没有任何问题，如果技术好的可以放两三年都没有问题的。
🍅西红柿炒鸡蛋
最家常的西红柿炒鸡蛋
但是，可能每家炒出来的味道都不一样！
来试试我的菜谱，比比我们谁家的好吃😘

喜欢请关注我吧！爱你们🥳
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
2克糖
1克盐
1片姜
1瓣蒜
1根小葱
做法：
鸡蛋打出搅匀成蛋液
西红柿划十字花刀，用开水烫掉皮就切成小块


起锅烧油！
油温五成热倒入鸡蛋液
刚入锅千万不要搅动
等下面蛋液成型一两分钟后，再用铲子搅动。这样子鸡蛋不会细碎，炒出来颜值更高！
倒入西红柿
加入一小勺盐，约1克。
再加入一勺白糖，约2克
翻炒几分钟就可以出锅啦！✌️
撒上葱花，色香味俱全😏
完胜烧烤的烤羊排～焦香不柴
对钟爱烧烤摊羊肉串的肉食动物来讲，那小小一串上的三四块肉的的羊肉永远吃不过瘾，所以在致力于开发羊肉怎么做更好吃的路上越走越远……这个烤羊排只要有烤箱，零基础新手都可以成功！
用料：
1000克羊排
1-2个洋葱
1-2个土豆
做法：
把肉泡出血水（冷水泡
5-2小时）后腌制，放入料酒生抽老抽（老抽少许即可），再放入孜然粒、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉即可，也可再加些糖或一勺蜂蜜一起腌制。粉料不怕多，保证让粉料裹满肉身，用手按摩抓匀，盖上保鲜膜静置至少一小时（放入冰箱冷藏腌制效果更好）。
烤盘铺上锡纸，底层铺一层土豆片，再铺一层洋葱，最上面铺上腌好的羊排，烤箱200度预热十分钟。
烤盘最上层盖上一层锡纸，放入烤箱中层200度烤30分钟。加锡纸是为了把羊肉烤熟的同时锁住水分，防止肉质干嚼不动。
加锡纸烤半小时后把锡纸拿掉是这个样纸，羊肉基本已经熟了，但是肉质水分还很足，羊排上撒上一层烧烤料，把锡纸去掉进烤箱再烤15分钟后翻面再撒一层烧烤料再继续烤15分钟。
烤好后是这个样子滴，肥肉焦香，瘦肉不柴，肉身沾满粉料味道十足，下面的洋葱和土豆也超好吃，一大盘有肉有菜很下饭。
肥而不腻，简直不要太满足！
蒜蓉蒸丝瓜
简单一个蒜汁，轻松做出美味的蒜蓉蒸菜～
用料：
中等大小两根丝瓜
两头蒜
两把粉丝
一汤匙蚝油
一汤匙生抽或豉油
三汤匙油
做法：
将一头蒜用刀背拍碎后切碎粒放入小碗，碗中加蚝油、生抽或豉油，用筷子搅拌均匀。
炸蒜油：另一头蒜切小粒，油烧至五成热加蒜粒，小火将蒜炸至金黄，过程中保持小火并不断搅动，以免蒜粒炸糊。
将炸好的蒜连油一起倒入1步骤的蒜汁里，用筷子搅拌均匀。
丝瓜去皮，斜刀切片，盘中铺上事先泡软的粉丝，摆入切好的丝瓜片，将调好的蒜汁均匀的撒在丝瓜片上。
丝瓜可以铺几层，每层都要浇上蒜汁。
将盘子上蒸锅，大火，水开后蒸七八分钟即可。
火腿青豆炒乌冬面
母亲节给妈妈做的～
用料：
200g乌冬面
50g火腿肠
20g青豆
一点点莴笋
做法：
切好各种原料 并且分别煮熟
乌冬面也要煮熟哦
先炒火腿 表面颜色变深之后开始炒刚才煮好的菜
然后再炒面
吼吼
大概翻炒1-2分钟就可以出锅啦
根据个人喜好加入酱料
吼吼！成品！
经典版糖醋排骨
按照最传统的做法，选用肉质较薄较瘦的肋排，先煎炸后炖，做出来是色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇，特别适合做下酒菜。爱啃骨头的朋友们肯定喜爱(⑉°з°)-♡
用料：
700克肋排
3段葱
3大片姜
1头蒜
50克黄酒
50克冰糖
2个八角
60克香醋
10克老抽
2克白芝麻
4克盐
1L色拉油（煎炸用）
做法：
将肋排斩段，约四指长
放入清水中浸泡，除去血水和碎骨头渣
泡好的肋排沥干水份，加入约3克盐搓匀腌制几分钟，赋予食材一个底味儿
起油锅，加入约为锅子1/3的色拉油，将油烧热至微微冒烟，下肋排炸，油温够高才能锁住汁水，炸至肋排的边缘微焦
煎炸过的肋排捞出沥干油份备用
开始熬糖，个人感觉冰糖适合水熬法，锅里加入小半碗清水，放入冰糖，中火将水烧开让冰糖融化，适当搅匀
冰糖融化，水分熬干，锅里开始起泡泡，像洗碗液那样的泡泡，这时候转中小火，加入一点色拉油稍微搅匀，观察泡泡的颜色，开始变色的时候要注意，如果冒烟了就调到小火或者将锅离开灶头，这时候尽量不要搅拌了，容易翻沙
大约十几秒，糖稀变成浅琥珀色，就可以放排骨了，这个糖色不能炒的太老，因为后面还要继续翻炒
加入肋排中火翻炒，让其均匀的沾上糖色
加入葱姜蒜和八角翻炒一下
沿锅边烹入黄酒，淋入约2/3的香醋，翻炒均匀
加入小半碗清水，水量刚刚与排骨齐平即可
加入两勺生抽提鲜，小半勺老抽调色，老抽多了就发黑，注意用量
盖锅盖焖煮二十分钟，汤汁渐少时打开锅盖把葱姜和八角挑出来不要，蒜瓣则会在收汁时软烂消失
大火收汁，出锅前再沿锅边淋入剩余的香醋提味，要保留醋的酸香
汤汁粘稠挂骨，关火出锅啦
糖醋排骨放凉了更好吃哦，不要着急！
鱼片蒸蛋
用料：
3个鸡蛋
几片鱼
盐
油
温水
葱花
做法：
将鱼片加入精盐，油拌匀腌制十分钟
鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦
烧沸蒸锅，放入蛋用中火蒸约五六分钟
然后加入鱼片、葱花铺放在面
续蒸3分钟，利然后关火余热2分钟后取出
香辣牛肉粒
用料：
500克牛里脊
10瓣蒜
20个干辣椒
2勺甜米酒
2勺料酒
2勺花椒粉
2勺孜然
1勺生粉
2勺生抽
1勺老抽
5克糖
1勺耗油
6克盐
做法：
牛肉切成颗粒状，加入调料（除辣椒、大蒜）调匀，放冰箱腌制半小时以上，蒜剁碎，辣椒切碎洗干净备用
热锅放入平时炒菜三倍的油
倒入腌制好的牛肉煸炒
炒至断生，捞起
另起过烧热放平时炒菜两倍油
大蒜煸炒至香
倒入之前炒好的牛肉拌匀
全程中小火
煸炒至牛肉偏干硬即可
最后撒上熟芝麻
家常生煎包，肉包
面团
用料：
500克面粉
220克+20g白砂糖温牛奶
60+5g酵母温水
350克猪肉
适量葱
60g左右水
1勺蚝油
2勺美味鲜酱油
适量麻油
适量白胡椒粉
适量黑芝麻
做法：
酵母温水泡开，面粉，酵母水，牛奶倒入拌匀揉面，这个是已经发酵成功的面团，我发酵分两步，一，烤箱180度预热5分钟，然后关掉，放入面粉团，一杯热水，发酵1个小时左右，感觉发的不够大在继续，二，蒸锅加水煮沸，关火，把面团从烤箱拿出来再发酵15-30分种，具体时间自己决定.
发酵完成取出面团，继续揉面，揉至看上去光滑为止
接下来把面团分为大小差不多的N个，继续擀面皮，裹包子了
这个是调好的肉馅，除去水，把所有调料都放进肉里面一个方向的搅拌，水分3次在肉馅里加水，要等完全吸收后再继续➕，这样的馅才会有馅汁
包好的包子要再醒发15-20分钟再开火蒸，蒸好也要闷5分钟再出锅，不然面皮会有点硬
这个是蒸好的成品
还做了生煎包，味道特别好
火腿肠煎蛋
很多付出，可能永远都没有回报，
但依旧乐意全情付出，
是要为了给自己内心一个交代
用料：
根火腿肠
个鸡蛋
做法：
过开水
边上切边
少油火腿肠入锅
蛋黄放中间，其实这一步就可以结束了
姐姐我天生不喜欢浪费，蛋白也入锅
苹果
桃心
火腿肠还可以做蛋糕😃😃😃😃
鲜香黑鱼汤
新鲜的黑鱼炖出来的汤白白的~
用料：
两条新鲜黑鱼
适量葱花
适量香菜
少许花生油
做法：
新鲜的黑鱼洗净，肚里一定要冲洗干净。黑鱼刺很硬，洗时小心伤到手。
用厨房纸巾吸走鱼身上的水，最好连头和肚子里的水吸干净。
热锅里倒少许花生油，入锅小火煎至两面稍带黄色，另一边锅里倒开水，将鱼放进沸腾的水中。
大火烧开，小火慢炖一个小时左右，加葱花香菜，盐味精调味。
鲜香白白的黑鱼汤就做好啦。
橘醋浸安康鱼肝（转）
用料：
安康鱼肝
橘醋
清酒
味淋
酱油
做法：
用清酒味淋酱油淹没后上笼蒸15分钟
最好留煮汁里浸泡一夜再拿出来切，会更入味
吃前加入橘醋
小炒猪肝
家里有个不吃内脏不吃芹菜的🐷，真的很久没有吃过这两样了，今天趁着他不在，决定给自己安排一个，嘻嘻😁，每次炒猪肝火候的把控都不太稳定，学习了很多把猪肝炒得口感脆嫩还味道好的方法，今天实践了一下还不错，就分享一下吧～
用料：
200克猪肝
2勺料酒
3勺淀粉
2勺生抽
1克盐
4小片姜
3瓣大蒜
2根香芹
5个小米辣
1勺花椒粉
1勺胡椒粉
1勺糖
1勺香油
2根小葱
1大勺菜籽油
1勺豆瓣酱
做法：
猪肝切薄片，放入盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，糖，香油拌匀。
拌匀后再放入姜片，蒜片腌制15分钟。
香芹，小葱切段，小米辣切片备用。
生抽，1勺淀粉（猪肝里放2勺），水调一个料汁。
热锅凉油，油最好用菜籽油，用量根据你的猪肝和配菜分量来决定，一般猪肝滑散后，油能浸住猪肝的大部分就够了，油温5成热下豆瓣炒香。
豆瓣炒香后，倒入猪肝迅速滑散，保持大火。
猪肝部分变色后，倒入所有配菜，快速翻炒，猪肝全部变色后倒入料汁，再翻炒几下，或者颠锅两三次就可以关火装盘了。
嘻嘻，脆嫩爽口，鲜辣味小炒猪肝就做好啦～
张立-老坛酸菜乌鱼片
我掐指一算，你胃里缺肉，五行缺鱼，整点？？
在我国的西南地区，酸菜鱼是非常流行的，这道美食吃起来有明显的酸辣味，吃了能够增强食欲，另外乌鱼的营养价值也很高，比如富含蛋白质，这种鱼吃起来口味比较鲜美，在国内也是非常受欢迎的，所以今天推荐酸菜乌鱼片这道美食，详细制作步骤如下。
用料：
1条（3斤左右）黑鱼（乌鱼）
适量（按个人口味增加）老坛酸菜
1个泡红辣椒
适量（按个人口味增加）野山椒
1块嫩豆腐
1根莴笋头
2个小米辣
适量小葱
1个老姜
20粒花椒
适量色拉油
适量猪油
3勺白醋
适量盐
做法：
准备一条3斤左右的乌鱼，洗净去鳞、内脏及鱼鳍。
用干布护住鱼身（防滑），分离出鱼片、鱼排、鱼皮；将鱼肉切片，并将鱼片用清水漂洗干净。
在鱼片中依次放入姜片、料酒、胡椒、鸡蛋清、生粉、调和油，搅拌均匀后待用。
鱼排中加入盐、胡椒、生粉（少量）。
准备配菜。将酸菜和野山椒切小，豆腐切片，莴笋头切薄片。
锅里加入适量猪油，将鱼头、鱼骨、鱼排煎3-5分钟。
锅内加入开水，大火煮5分钟至汤白，盛出待用。
锅里放适量猪油，倒入老坛酸菜、泡红辣椒、野山椒翻炒2-3分钟，加入刚制作好的鱼汤及鱼皮，加入盐、鸡精、胡椒、白醋。
撇去浮沫，加入嫩豆腐、莴笋片等配菜，煮熟后滤出，留汤于锅内。
关火，放入鱼片，静止30秒，开中大火煮2-3分钟。
Tips：关火放鱼片是为了让鱼片上的浆定型，稳稳地包裹在鱼片外，以保持肉的鲜嫩。
将鱼片倒入盛配菜的锅内，撒上小米辣，放入香菜。
锅洗净后放入适量色拉油，待油七成热后撒入花椒粒，迅速浇在鱼肉上，一道美味的老坛酸菜乌鱼片是不是让你垂涎欲滴了呢？
苦瓜炒鸡蛋
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
1瓣蒜
做法：
苦瓜切开把里面的白色的心挂干净 切片 洗净后加少许盐拌匀放置片刻 
鸡蛋打散 热锅少许油把鸡蛋炒熟盛出 放一边备用
炒鸡蛋的锅不用洗 加少许油 加蒜爆香 苦瓜在用清水冲洗一下 洗掉盐就行 倒锅里翻炒 炒5-10分钟 
用筷子插一下 软了就把刚才的鸡蛋倒进锅 翻炒一下加点盐 再翻炒均匀 出锅～
养颜美白之百香果柠檬蜂蜜水果茶
夏天喜欢喝果汁，天气太热，就做好百香果柠檬蜂蜜水果茶，放冰箱冷藏，下班回家就可以喝啦~
用料：
3个百香果
2个柠檬
5勺蜂蜜
做法：
准备好柠檬、百香果、蜂蜜，还有密封罐，水分控干，罐内不要有水分。
先铺一层柠檬片，柠檬切片的时候，把柠檬籽去掉。
然后铺一层百香果，再铺一层蜂蜜。
就这样一层柠檬片，一层百香果，一层蜂蜜。
做好之后，保鲜盒盖盖，放冰箱冷藏。
随喝随取，健康的夏季饮品就做好啦！
玛格丽特小饼干
我也是新手  看了好多方子  总结了一下  准备第一次做个简单的小饼干  不需要模具 不需要很多材料  按照方子一步步做下去就肯定可以成功的  因为我也是新手  所以做的过程中没有停下来拍照 我会尽量表达的让大家容易懂些
用料：
100g玉米淀粉
100g低筋面粉
100g无盐黄油
40g糖粉
15g奶粉
1g盐
两个熟蛋黄
做法：
黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用（天气冷的时候黄油不容易软化，可以借助吹风机，⚠黄油只要软化就可以了，不是融化！鸡蛋一定要煮到全熟！）
软化好的黄油➕糖粉用打蛋器打发（打到顺滑就可以了，一定要用糖粉，平时用的白砂糖最好不要用，溶解不了，最后吃起来会有颗粒感，会影响口感）
取出蛋黄，放进网筛中用勺子压碎并且帮助蛋黄过筛
筛出蛋黄屑的网筛不容易筛面粉，最好先洗一下，擦干，再把玉米淀粉，低筋面粉和奶粉混合，过筛，与打发的黄油一起搅拌，一直到没有干粉的状态
用手捏成团，盖上保鲜袋，按扁一点放进冰箱冷藏1小时（气温低的时候可以不用冷藏，不然冷藏之后黄油会让面团变的更硬）
从冰箱拿出冷藏好的面团，按差不多大小搓成小圆球，放进烤盘中，用大拇指按一下（我做的时候温度比较低，我是搓一个按一个的）
烤箱预热170度，放中层，时间15分钟左右（每个烤箱脾气不同，在快烤好的时候要仔细观察一下，有的烤箱温度比较高，用15分钟会烤糊的）所以最后的观察也很重要的
清炖羊肉 配 藜麦薏仁米饭
Lamb stew coupled with quinoa and barley
没事瞎折腾出来的 要是不好吃还享受个过程 没想到味道清淡 低卡 吃的一口口是健康啊
用料：
1lb鲜羊肉，在外面飘的：能买到farmer's market新鲜的肉最好了
4个小洋葱
2个西红柿
1撮蒜末
2杯/4把藜麦
1杯/2把薏仁米
几朵看着喜欢蘑菇
半个白的/2根红的红白萝卜都行
做法：
把羊肉洗两遍放水里泡除去血水，该洗的菜都洗了放一边
饭煮上了15分钟就可以敞锅翻腾一下了
菜看着喜欢的样子切也行，西红柿切大块，洋葱一刀就行，蘑菇也就把根撕掉，手撕几大块就好，萝卜切大块。煮上个1个小时的羊肉，期间放两勺盐，就可以放蔬菜了。
我蘑菇放了黄油和黑胡椒稍微炒了一下，最后也放了生菜或者你要是愿意可以旁边自己配一碟

再煮上个30分钟就盛出来，米饭早好了的时候放锅里因为藜麦吸水软绵绵嘎吱吱很有口感

吃吧,一口肉一口饭，有二两白的红的也好啊
南瓜丝饼
每次都是婆婆做给我们吃，今天我自己动手尝试一下，虽然不是很美观。
用料：
小半个南瓜
少量盐
300克面粉
1个个鸡蛋
做法：
南瓜洗净切丝，可根据自己的喜欢调整南瓜丝的量，个人感觉不易太多。
碗里放入面粉加入鸡蛋后开始搅拌。
放入南瓜丝和少量盐一起搅拌，一开始会比较干，可以加少量水，加水时一定要注意，太多了会太稀。
锅里放少量油，把拌好的料倒进翻面煎熟即可。
香蕉核桃磅蛋糕
这款蛋糕口感非常丰富，既有香蕉的香甜味又有核桃味，营养价值高，自己做可以少糖少油。
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
50克核桃仁
60克细砂糖
35克玉米油
160克低筋面粉
4克泡打粉
80克酸奶
2克小苏打
少许（可不加）奶酥粒
做法：
以上材料准备好，鸡蛋打散，核桃仁掰成小块。
香蕉放入烤箱170度烤15分钟取出来。

剥掉香蕉皮取肉。
香蕉加入糖用电工打蛋器搅拌均匀，分2次加入蛋液搅拌均匀，再依次加入油、酸奶、筛入低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料都要搅拌均匀再加入另一种材料。最后加入核桃仁。
将面糊倒入蛋糕盒，震动一下，上面撒上点奶酥粒（上次剩下的可不加），加入奶酥粒口感更好，没有可以不加。
烤箱提前预热，将蛋糕糊放入烤箱170度烤35分钟。
黑椒牛排
用料：
2块牛排
2份意大利面
适量黄油
适量黑胡椒粉
2克盐
0.5个洋葱
1根玉米
1个西红柿
1个西兰花
适量番茄沙司
适量瘦肉
做法：
将新鲜的牛排从冷藏室里拿出来洗干净，用厨房用纸吸干水分，然后两面抹上适量的胡椒粉、一点点食盐和橄榄油后腌制1小时左右
将西红柿，洋葱，瘦肉切成碎末备用，西兰花和玉米切小下锅煮熟后捞起备用。
锅里加水烧开后加入意大利面煮熟，捞起，加入一点橄榄油拌匀放置一边
热锅，放油放入肉末和洋葱末炒香，倒入西红柿末，加入适量盐少许生抽调味加入番茄沙司小火炒香后，加入一点点水煮稠成酱料即可
平底不粘锅大火加热，放入黄油，直至油热到冒烟，放入牛排，每面煎一分钟后即可翻面（我两面都各煎一分钟后翻面又两面各煎了30秒），四周边夹着稍微煎一下即可！总而言之，两面的时间加起来不要超过四分钟，不然就很老了！
煎好的牛排不要马上吃，先静置碟中五分钟，这样肉汁就会在牛排松弛的时候流出来了！这五分钟的时间，你可以将意大利面和配菜摆盘放好！最后，牛排上浇上黑椒汁就可以开动了！完美，搞定了！简单，快捷！
榨菜肉丝汤面（快手又美味）
用料简单，快手的美味午餐。不喜欢汤面的也可做成拌面。切肉的时候分量没把握好，所以剩了一点没加入汤里，同事直接拿来拌面吃，十分好评。不加面条，这个菜拌饭吃也很下饭～
用料：
半包榨菜
200-250克肉丝
1-2人份挂面
1勺豆瓣酱
2-3片姜
适量盐
适量白糖
适量生粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量生油
做法：
瘦肉切丝，加入姜片，盐，白糖，嫩肉生粉，胡椒粉，生抽，生油少许，搅拌均匀，腌10分钟（腌制时间可以更长一些）。胡椒粉可以换成料酒，主要是去腥。我这里没料酒，就用的黑胡椒粉。
腌制瘦肉时，取一个小锅，加水煮沸，挂面下锅煮制完全变软。捞出过凉水。可以加点油拌一下以防粘连。
取平底锅，冷锅下油，开小火，加入1勺豆瓣酱炒香。这一步一定要小火，不然容易炒焦，还要注意油星飞溅。
加入肉丝翻炒，炒至六七成熟，加入半包涪陵红油榨菜，继续翻炒。炒至肉丝完全成熟可关火（想入味一点的话榨菜可以早点放）。
煮面的锅重新加水煮沸，把炒好的榨菜肉丝倒入锅中（我炒菜用的平底锅，如果用较深的锅可直接往榨菜肉丝里加水）。水量不用太多，不然汤会太淡。
待榨菜肉丝汤颜色变稍深时，加入挂面，煮一两分钟后即可关火。视个人口味加点盐。
做拌面也可～
卤汁火腿
火腿可换
用料：
火腿
香料
做法：
步骤：
	①. 卤汁制作（食材可自己搭配）#。榨汁机中放入：白葡萄酒，水，洋葱，，胡萝卜，百里香，迷迭香，月桂叶，盐，，胡椒。  搅拌
	②. 搅匀后倒入火腿中，冷藏10小时后，倒掉卤汁
	③. 在托盘中抹上黄油涂匀，盖上锡纸，
	④. 放入烤箱，180度烤2小时

最后，卤汁火腿切片（约半指厚）
脆皮肠
用料：
500克前腿肉
10克盐
13克糖
1克(可不放)红曲粉
50克冰水
30克淀粉
1克胡椒粉
适量葱姜
做法：
买上好前腿肉
绞肉机搅碎后加上配料搅拌上劲
灌好
冷水下锅
小火慢煮，保持不沸腾
八分熟浮起后捞起剪断
花生恋上黑加仑
自创型，来自于灵感
用料：
50克炸花生
25克黑加仑
10克陈皮
10克姜
30克红糖
20克陈醋
20克蚕豆
适量水生粉
做法：
花生炸好去皮
蚕豆炒香，嫌麻烦可以买市场上炒好现成的
红糖切碎备用
姜切肉末，陈皮切丁备用
黑加仑洗干净
锅里放少许油，放入红糖小火翻炒至完全溶化，放入陈醋，接着倒入姜，陈皮炒均匀，在把花生，蚕豆，黑加仑迅速翻炒，勾芡即可。
五香粉焖南瓜
用料：
500g南瓜
3g五香粉
适量食盐
适量白糖
做法：
南瓜切大块，加入五香粉、食盐、白糖，轻轻抖动容器，使调味粉均匀粘上南瓜，放入电饭煲，按煮饭键，等跳到保温键后再等5分钟左右即可。超香～
青椒炒茄子
不是我家的做法，但在饭店吃了一次就爱上。茄子不油，吃起来很清爽很适合夏天
用料：
2茄子
2青椒
一点花椒油
一点盐
一点味极鲜
做法：
茄子切细条，拿盐腌20min左右，把渗出来的汁挤走
青椒切丝
锅烧干，倒适量油和花椒油。油不要太热，倒青椒丝翻炒，炒出香气来
倒茄子，翻炒一会儿加一点盐（因为已经腌过），再加味极鲜，翻炒一会儿，OK，盛出锅
海派卤鸭
卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
用料：
2片姜
5勺美味鲜生抽
40克冰糖
1根葱结
3勺老抽
1只家养鸭
1个八角
2勺料酒
50克麦芽糖
1个干辣椒
做法：
鸭子放血去皮挖去内脏一定要用冷水把腹腔内的瘀血给洗干净，鸭子脖子处开小口把气管和淋巴处理好
准备好要用的香辛料，冷水下锅放入光鸭，用大火把鸭的血水浮沫煮出来用勺子撇去加入料酒酱油，麦芽糖用文火煮30分钟（水一定要足量，二次加水会使汤汁稀释）
鸭子煮30分钟以后，表皮已上色这时候酱汁开始收缩要吧火调小加入冰糖煮20分钟
鸭子吸收酱汁的甜润，表皮富有光泽，一定要反复把酱汁淋在鸭皮上这一步很关键，会使前后两面色度一致这个过程大概在10分钟左右，酱汁厚重
鸭子出锅一定要完全凉透在去改刀
把鸭子改刀装盘配上酱汁味道那是杠杠的，酱汁味甘，与鸭皮完美合二为一
泡菜汤年糕
休息天，每天都要像国王一样吃早饭！蟹味菇和芦笋都是上一顿做蟹味菇芦笋炒虾仁时剩下的，这一顿继续吃。这一碗有主食有素有荤，而且最重要的是做起来快手无难度。早餐既吃得好又不费时间。
下面的做法按最省时间的流程来写的，给不知道如何安排时间的孩纸们。
用料：
100g年糕
半盒蟹味菇
5根芦笋
30g泡菜
两根香肠
适量油
适量盐
1茶匙糖
做法：
烧水。年糕切成小的薄片。
年糕切好了，水也应该烧开了。这时下油、下盐、下年糕。因为后面要加泡菜，所以盐别一下子放太多。
然后处理蟹味菇，摘净洗净后倒进锅里。
下泡菜，按个人口味，可以多倒点腌泡菜的汁。
加糖调味。因为我想煮成甜辣口味，所以这里多放了点糖，将近1茶匙。
将香肠切成小块，倒进锅里。
芦笋洗净切小段。等其他都煮得差不多了再加进去略略煮1分钟，然后就可以关火开吃了~
简单快手（饺子皮版）锅贴
工作一天的你，再忙也不能让你的胃受委屈，记得好好吃饭呀。
用料：
400克饺子皮
1个西葫芦
3个鸡蛋
20朵木耳
少许花生油
少许香油
8克盐
1小段葱
做法：
西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水攥干。木耳凉水泡发两小时后煮15分钟捞出控水切碎。鸡蛋打成鸡蛋碎。葱切碎。所有材料准备好备用。
放油、盐、香油，一点儿生抽。先放油不易出汤。生抽不要放太多，太多了容易出汤。
这样，饺子皮边缘抹少许水容易捏紧。像包饺子一样，但是两边不捏口。
全部包好后。
锅热放油，转下锅。
这样码好。
转中小火。
看下面这样就可以了。
加热水至饺子三分之一处
盖上锅盖儿。
这样就快好了，大概8分钟左右的样子。
大概10分钟的样子，加的水已经没了，锅底只剩下少许油，这样就好了。（有张翻过面的图不够3秒发不上来）
成品。
清蒸鱼
用料：
1条鱼
数片姜
1根葱头
适量盐
适量油
适量酱油
适量老酒
做法：
将鱼洗干净 用盐腌制一会备用
在把盐洗干净 摆好 放入姜和葱头
倒入酱油 老酒 撒一些油，放入锅中（电磁炉）1000 15分钟即可
完美😄
日式蛋黄酱烤土豆
在日料店吃了一次，从此念念不忘。
用料：
2个土豆
2小包蛋黄酱
2片芝士片
少许黑胡椒
一勺盐
7克黄油
做法：
土豆洗净对半切，放入牛奶锅中，加水和少许盐，大火烧开，小火煮。土豆比较薄煮个半熟就行。又厚又大的土豆要煮到筷子完全扎进去。
捞出土豆，放在盘子里，切面向上，切一小块黄油，抹在表面，余下涂在盘子里，撒上现磨黑胡椒，铺上奶酪片，挤上一层蛋黄酱。（蛋黄酱里拌一点明太子更香）
放入烤箱，180℃，20分钟。喜欢表面有一点焦色可以200烤1分钟。
香香的土豆出锅了，爸妈吃了都说好。
无油炸鸡翅（微波炉版）
用料：
鸡翅
姜
蒜
生抽
料酒
辣椒粉
黑胡椒粉
淀粉
鸡蛋
面包渣
做法：
鸡翅洗净用刀划几道更好入味放入盆中
加适量姜末蒜末，少许料酒，生抽，适量盐，白糖，少放糖！少放糖！少放糖！重要的事情说三遍～加适量黑胡椒粉，辣椒粉，口味重的可以多放～腌制一个小时～
准备淀粉（面粉也ok啦）鸡蛋面包渣，把腌制好的鸡翅裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包渣，放一边备用。
准备一个碟子，一双筷子，把筷子横放在碟子上，把鸡翅架起来，微波炉叮4分钟。当当当当当！香喷喷的鸡翅就可以吃啦～
凤梨曲奇饼
方子可做三个，本来做凤梨酥，结果做成了曲奇饼的口感~
用料：
1.凤梨酥皮
32g全麦面粉
28g，用于替换黄油椰子油
14g，第一次做用糙米粉，口感沙沙的很好，用于替换奶粉糙米粉/椰子奶粉/豆浆粉
10g香蕉
3g，经测试，可不放，香蕉已经很甜了红糖粉
2.凤梨馅
直接挤干些水份，烘烤中也会蒸发些凤梨切小丁
经试做，可不放，面皮中的椰子油已经够了~椰子油
做法：
凤梨馅：热锅下椰子油，放入凤梨小火翻炒，炒到颜色变成亮黄即可。


凤梨酥皮：酥皮材料混合成团，盖保鲜膜静置30分钟
酥皮较软，取部分压扁，包馅，捏成喜欢的形状，烤箱150度预热10分钟，上下火烘烤20分钟即可。


本来是做凤梨酥的，用替代的物品做后，烤完后口感更像是曲奇饼，还有放了糙米粉的原因，吃起来有点颗粒口感，沙沙的，很神奇，吃第二块会有点甜和油，下次可以试下不放馅料，或者凤梨不用炒，直接挤出一些水份当馅料即可。甜度够估计也和加了香蕉的缘故~
香酥藕夹
每年莲藕上市的时候吃得最多的就是老爸做的藕夹，香香的酥酥的，吃了一块又一块🙈🙈🙈这个菜谱想写好久了，一直拖到现在，在厨房买的藕到了赶紧做起来，因为是在朋友家做的没有好意思拍过程图，以后补上😜😜😜
用料：
适量莲藕
适量#夹馅#
适量猪肉末
适量啤酒
适量花椒粉
适量葱姜
适量生抽
适量糖
#面糊#
适量低粉（普通面粉）
适量糯米粉
适量盐
适量啤酒
#炸油#
适量玉米油
做法：
猪肉末加适量姜葱、啤酒、花椒粉、生抽、糖拌匀
低粉加适量糯米粉（5：1）拌匀再加入啤酒和少许盐和匀
莲藕洗净切成一刀连一刀不连的薄片
多下来藕的边角料切小粒拌到肉馅里面
取一片藕夹上猪肉莲藕馅，依次做好所有藕夹
藕夹拖上面糊放入烧至6成热油锅用中小火把藕夹两面煎熟，捞出沥油，油锅继续加热至8成热再复炸一次，把两面煎至金黄
芝麻花生牛轧糖
牛轧糖，是儿时心目中最好吃的糖。
那时只有过年才能品尝到，分到糖的孩子开心的不得了，捧在手心中“咯咯”的乐个不停。
浓浓的花生香，淡淡的牛奶香，甜而不腻。

自己亲手做一做牛轧糖，吃一块牛轧糖，讲个故事给家人和朋友，温馨又美好！
用料：
150克花生
120克棉花糖
100克奶粉
40克黄油
20克芝麻
做法：
油少许，小火慢炒花生米至微红，手感轻快，晾凉，剥皮，待用。
。
小火，融化黄油，加入棉花糖将其融化混合。
关火，倒入奶粉，充分拌匀。
加入剥好皮的花生仁和芝麻，戴上一次性手套抹上一点油，将混合物充分拌匀。
放在烤盘上，或者盒子里，我用了一次性餐盒铺上了保鲜膜，将混合物压平，或者刮板刮平，再盖上保鲜膜，晾凉。
取出凉透的混合糖片，切成条，再将其切成自己想要的糖块大小。
放入保鲜盒里冷藏。
或者可以包上喜欢的糖纸，把它变成自己喜欢的儿时记忆中的糖果。
冬太烈，心太软
天冷了，做点补血补气的小点心给爸妈还有家里的老人吃~
用料：
50颗红枣
200克糯米粉
50克热开水
适量凉白开
勾芡（此步可略）
根据自己口味冰糖
一小碗水
适量藕粉（或者淀粉）
做法：
准备红枣，洗净晾干
去核儿~
有点耐心呀~~~去掉的枣核儿别扔了，可以煮水喝。
糯米粉先倒入50克热开水，烫面！
再一点点加入凉白开，活成不沾手的面团
揪一小团糯米搓圆，塞枣子里
水开后蒸15-20mins 
勾芡这一步可有可无，如果当做凉菜甜点的话，最好还是勾一下芡，好看又好吃~我用的是藕粉勾芡，当然你也可以用淀粉。
这次我没有勾芡，因为是给家人当小零食吃~~~
不用烤箱，轻松制作纯素生机蓝莓芝士蛋糕
主要工具：
1、1台大功率的破壁机
2、6寸蛋糕盘

A、蛋糕底
150g美国大杏仁（熟）
3颗椰枣（去核）
椰子油1汤匙（化开）
热开水2汤匙 

B、奶油部分
生腰果150g（浸泡过夜）
山药100g（蒸熟）
柠檬1个（取汁）
龙舌兰蜜1汤匙
椰子油1汤匙（化开）
海盐1/2茶匙


C、果酱和装饰部分
新鲜蓝莓150g
龙舌兰蜜1汤匙
用料：
150克美国大杏仁
3颗椰枣
25毫升椰子油
50毫升热开水
150克生腰果(浸泡过夜)
100克山药(蒸熟)
1个柠檬(取汁)
25毫升龙舌兰蜜
25毫升椰子油
2.5克海盐
150克蓝莓
20毫升龙舌兰蜜
做法：
蛋糕底：将材料A中的大杏仁用料理机打碎，留部分颗粒状，将椰枣、椰子油、热开水放一起打成糖浆，将两者混合在一起，放入蛋糕磨具中，压紧实，放冰箱冷冻2小时； 
奶油部分：将B中的所有材料一起放入破壁机，高速搅打成丝滑奶油状，取出蛋糕底，均匀铺上奶油； 
果酱和装饰部分：将一半的蓝莓和龙舌兰蜜放入破壁机，搅打10秒即可；将果酱淋在蛋糕上，剩下的蓝莓装饰，放入冰箱冷冻4小时，即可取出食用；
冰糖柠檬膏(止咳佳品亲测有效)
早前别人说冰糖柠檬膏多好都不曾尝试，直到微信里一个一直以来特别信任的朋友说柠檬膏是个好东西，恰逢两个宝宝(大宝两岁，二宝一岁)每天上半夜都会咳嗽得厉害，试过大蒜水，红糖姜茶也不见好转，于是抱着试试的态度自己熬制一锅给宝宝们每天睡前喝一奶瓶，没想到第二天晚上就明显咳嗽声少了。忍不住把自己的成果网上晒得到大家的青睐。现在把方子写出来大家交流！
用料：
新鲜柠檬
云南老冰糖
做法：
柠檬浸泡在盐水里十五分钟后用盐搓洗柠檬表面去除腊。
去除头尾，取中间精华部分并且切片。
去籽，这步不可省略，柠檬籽是苦的，去除了熬出来的柠檬才不会苦涩难以接受。
一层柠檬，一层老冰糖铺在锅里。然后开始隔水炖十六小时。
QQ弹弹的酸奶果冻（超级简单）
这果冻我第一次做成功了，后来这个酸奶果冻我试了两次，第一次不小心放多了水，所以……明白就好😉。
用料：
1片吉利丁
一点水
12克，全凭个人喜欢细砂糖
适量酸奶
做法：
吉利丁片泡软备用，如果有吉利丁粉也可以，吉利丁粉相对来说比较便宜，是吉林丁片切完之后的边角料磨碎而成
碗中放入酸奶，一点点水，吉利丁片，搅拌一下，放入锅中煮开，到处重新放入碗中加一点细砂糖搅拌均匀
在蒙上保鲜膜，放入冰箱。 弄好之后就是Q弹的酸奶果冻啦！
可爱造型馒头 Hello Kitty
少女心爆棚的Hello Kitty造型馒头💗💗

#千变饅话HappyHomemade🌸
#轻松馒头樂🍄🌿
用料：
100克中筋面粉
54克牛奶
4克植物油
15克细糖
1克酵母
红菊粉
竹炭粉
栀子黄
做法：
将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。

然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕


一个25g，排气收圆，稍微塑形成有点椭圆形。
耳朵，1g面团对半切，就是一边耳朵是
5g。揉圆，涂薄薄一层牛奶后粘上去，然后手指捏一捏成三角形那样。
用图中的模具压出两个小心心。
像图中这样放就会成了漂亮的蝴蝶结。心形的中间用牙签压一压，然后中间加上一个点就完成了。是不是简单又可爱🥰
加上五官，腮红，可爱的HelloKitty就完成啦😍HelloKitty迷快尖叫☺️
这个食谱的分量可以做6个Hello Kitty小馒头。
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）

我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）

记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕