xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巴斯克起司蛋糕
外面一块动辄好几十的蛋糕，在家也可以轻松制作了！试试，你会发现简单又好吃。
用料：
300克奶油奶酪
50克冰糖粉
1颗蛋黄
1个全蛋
100克淡奶油
20克玉米淀粉
15克柠檬汁
做法：
將烤箱預熱至220°C。將蛋黃和全蛋打散後，置於一旁備用。
將奶油乳酪和冰糖粉放入主鍋，以30 秒/速度 5混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
不需盖上量杯，將美善品設定以20 秒/速度 3混合，同時，透過主锅盖孔分三次加入蛋液；利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，以30 秒/速度 4混合。
加入鮮奶油、檸檬汁和玉米粉，以30 秒/速度 4混合
倒入舖有烘焙紙的6寸圆形蛋糕模內
將蛋糕放入烤箱下層以220°C烘烤15分鐘，再將烤溫調整至200°C烘烤10-15分鐘至表面略帶焦色
取出放涼後置入冰箱冷藏5小時
切开享用
（来张网图，给大家一个美好下午茶遐想空间哈哈）
气越来越热，不愿意下厨房的你和我，一起来吃草吧。
用料：
一把油白菜
3勺芝麻酱
3瓣蒜
5勺生抽
醋2
2勺香油
半勺糖
做法：
有白菜洗净切段儿。
大蒜捣碎，入碗中加入所有的调料拌匀，
一层油白菜，一层芝麻酱，层层码放即可。
花胶螺肉无花果汤
一煲满满胶原蛋白的汤 -- 花胶螺肉无花果汤
传说里面的食材有美容养颜，补虚强身之效

重点是亲测很好喝
用料：
2片花胶
3片螺片
2颗无花果
8颗红枣
适量玉竹片
适量蘑菇
适量枸杞
适量莲子
适量百合
适量带骨头的肉肉
3片姜片
做法：
1⃣. 准备好煲汤食材：花胶，螺片，姜片，蘑菇，玉竹片，莲子，百合，红枣，枸杞，无花果，带骨头的肉肉

2⃣. 滚水放入带骨头的肉肉煮两分钟捞出

💛 PS 
* 花胶需提前2天泡好，
* 玉竹和螺片提前一小时泡好，
* 带骨头的肉肉根据自己的喜欢，可以是龙骨，鸡，鸽子，+猪蹄，+鸡爪
* 喜欢喝汤的小伙伴这些食材平时可以单独备着根据自己的喜好改变比例，不知道是否喜欢食材味道的小伙伴也可以像我一样，找现成的综合食材包先试试，除蘑菇和肉之外其他都是食材包里的
（百合，莲子，红枣，枸杞，无花果）
（花胶，螺片，姜片，蘑菇，玉竹片）
💛 泡发花胶的方法
将花胶冲洗干净，在纯净水中泡一夜，换开水烫后待水凉，换到纯净水里放入冰箱继续泡一天，然后就变成照片里这样软软糯糯duaiduai的样子啦
（用纯净水是因为相对渗透压比较低，可以让干货吸饱更多水分，泡发的更大）
3⃣. 将除枸杞外的其他食材放入砂锅中，加入农夫山泉，大火水滚后转小火炖2个小时，水要一次加够哦。
4⃣. 2小时后，放盐调味，放枸杞，再15分钟满满胶原蛋白的汤就炖好啦，出锅前撒点白胡椒
额最后这张照片顾着喝汤了，喝了一半才想起来拍照🙄

通常一煲汤两个人一顿喝不完，第二天可加入魔芋丝或粉丝，奶白菜，蘑菇等喜欢的食材当一顿主食
奶香大米糕
适合15个月以上的宝宝
用料：
100大米
100克牛奶1
做法：
大米浸泡四个小时最好，大米牛奶同时加入料理机打成泥糊倒入模具，上火蒸30分钟即可
黑松露罗卜糕
非常时期，听从政府意见，留在家里，防止病毒传播，将家里的材料拿出来露一手，做点好吃的
用料：
600克粘米粉
500.克罗卜
50克黑松露
50克冬菇
200克腊肠
50克瑶柱
些许虾干
适量胡椒粉
做法：
我喜欢秋菊品牌的粘米粉
罗卜削皮洗净
黑松露洗净刨软沥干水份切粒
冬菇洗净沥干水份切粒
瑶柱泡软沥干水分捏碎
虾干泡软，可以切碎或者原只
罗卜刨丝
罗卜煮熟放凉备用
将腊肠冬菇黑松露瑶柱虾干爆香炒熟
倒入放凉的罗卜丝拌匀，加入盐胡椒粉调味，胡椒粉按个人喜好，我闻到胡椒的味道盖过罗卜就合适了。
模具底抹油，倒入调好的罗卜
水烧开隔水蒸五十分钟，用筷子插入取出没有粉粘在筷子就OK
放凉再放冰箱冷藏一下，切件，完美
梅菜红烧肉
用料：
10克梅干菜
1勺老抽
2勺料酒
10克冰糖
半勺海鲜酱
做法：
五花肉切小块清洗干净，下过干炒
表面些许金黄➕调料
宿舍简单版-鲍鱼粥
最近H7N9病毒肆虐，鸡鸭猪牛肉什么都不能吃了；
想起上个月我们返校前，也许意识到海鲜的营养价值，莎莎妈妈对莎莎说：回大连多吃点鲍鱼，海虾。
今天是放假的最后一天，中午出去吃了顿好的，顺便买了一些水果，面包之类的当早餐。
四月海鲜上市了，一颗颗鲍鱼吸附在玻璃缸上，10元一颗小拳头大小的也是相当便宜，莎莎大叫：我妈妈要我多吃鲍鱼。不顾卖鱼大叔异样的眼光，我买了一个对莎说：走，姐给你煮粥喝。
用料：
1个鲍鱼
75g大米
适量生姜
适量盐
适量胡椒粉
1滴香油
可选葱花
做法：
鲍鱼用牙刷里外刷干净，用小刀将鲍鱼肉刮下来，除去内脏洗干净
将生姜去皮切丝，鲍鱼切片
将鲍鱼和生姜拌在一起腌制20分钟，腌制的时间可以煮粥
大米洗净，用水泡半小时后加足量的水煮成较稀的粥，滴一滴香油，搅拌均匀。
将生姜和鲍鱼片加入滚开的粥中，煮到鲍鱼片微微回缩，调入少量的盐和胡椒粉，最好撒点葱花，即可。
益气养血滋补汤
此羹汤益气养血，滋补身体，适合秋季食用。其中枸杞有延缓衰老的功效，枸杞有润肺清肝明目、滋肾益气，强筋骨的功能，可提高免疫力。小米性平味甘，具有健胃祛湿清热解渴，补气养血的功效。小米所含有的成分能够参与机体的造血功能。
用料：
40克小米
50克黄豆
10粒枸杞
750毫升水
适量白糖或冰糖
做法：
将所需食材洗净备好
将备好的食材放入破壁机加750毫升的水再按豆浆健就可以了
按个人口味趁热王豆浆中添加白糖或冰糖调味
不加面粉的土豆丝饼
今晚就吃土豆丝饼吧
做出来的效果还是不错，外酥里嫩。
用料：
2个土豆
3勺淀粉
3克盐
1勺花椒粉
半根胡萝卜
做法：
拌好才想起拍照😁
材料准备: 两个土豆大概350克，胡萝卜半根，切成丝，加入30克淀粉，3克盐，2克花椒粉，2克胡椒粉拌匀。切忌切好的土豆丝不要过水，不然不能成型。
电饼档或者平底锅放油烧热
把土豆丝平铺到锅里
中火煎5分钟后翻面再煎5分钟
翻面后洒入适量芝麻，转小火炕6分钟
起锅摆盘切成块
挺好吃的哦
布朗尼芝士蛋糕
6寸 我的记录
用料：
布朗尼部分
50克黄油
7克玉米油
85.7克黑巧克力70%以上
71.4克细砂糖
7.1克 8.4蜂蜜
71.4克鸡蛋
44.3克中筋面粉
14.3克可可粉
0.7克黑咖啡粉
0.4克盐
芝士部分
200克奶油奶酪 软化
60克鸡蛋
66.6克 有糖无糖酸奶（开菲尔）
50克43.1代糖
1/2勺香草精
做法：
用到的工具另加一个碗装蛋液，和一个配打蛋器的蛋抽。下次直接在宜家盆里加入巧克力。
包了3层锡纸，下次用里面包油纸，外面包锡纸的办法。
巧克力，黄油和玉米油混合隔水融化，水温不要超过60度，
另一个碗加入鸡蛋 蜂蜜 白糖搅拌均匀，鸡蛋必须常温鸡蛋。
然后准备好咖啡粉，盐 中间筋粉，巧克力粉
鸡蛋液加入巧克力液种混合好，
再加入过筛的粉类，切拌法注意别起敬筋。
隔水170度不用预热烤，随便烤多久，只需要表面干了，这样你倒入芝士不会混在一起。
kiri奶酪记得要提前拿出来软化，再加代糖混合。最开始手动抽，然后再用用打蛋器。
再分次加鸡蛋液，无糖酸奶，香草精。抽打均匀。
烤箱拿出来表面烤干的布朗尼，加入搅拌彻底的芝士糊，
水浴法，烤箱放水加热下面的水要高过布朗尼，170度烤53分钟，后10分钟需要观察表面上色情况。可以开热风帮助烘干。或者表面上色后盖锡纸。
晾至室温后冰箱冷藏4小时，就可以切了，切的时候每切一次蛋最好抹干净加热一下。
杏鲍菇炒黄瓜（培根版）
大早上一起床，爹妈全不在家，咋办，中午吃啥。。。
翻翻冰箱只有一根杏鲍菇和两根黄瓜外加培根若干。。。
本以为随便吃吃，没想到意外得挺好吃。清爽有嚼劲，根本停不下来哦(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
杏鲍菇
黄瓜
培根or肉馅or不放
做法：
黄瓜，杏鲍菇，培根切小丁。
起油锅，油热后放入培根煸一煸。培根略焦后放入切好的黄瓜和杏鲍菇。
翻一翻炒一炒，黄瓜变软杏鲍菇变色后继续炒个一两分钟，加入盐调味。
翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，关火。
香蕉奶昔
用料：
一根香蕉
250毫升牛奶
做法：
先把香蕉切成一小块
把香蕉放入榨汁机里
再把牛奶倒入
香蕉奶昔就做好了
《孤独的美食家》附带生芥末的芥末盖饭
《孤独的美食家》S3E3里叔吃的那碗芥末盖饭一直让我记忆犹新。虽然我也是个芥末爱好者，尤其享受芥末从鼻腔中冲过的那股辛辣感觉，但是芥末能做成盖饭还是让我吓了一跳。想要尝试却没有机会去日本，身边又很少有卖新鲜芥末的地方。这次大集看到有新鲜芥末想都没想就买回来尝尝，想要自己试试做出叔在剧中吃到的美味。

做法真的是非常简单的。研磨芥末用的器具进口超市一般有卖。我在宇宙中心的某家超市找到的，虽然做到剧中丸く有点难，但还是能磨出细腻的芥末。

口味这方面不好说，要看个人的喜好。其实做出来之后和我想象的还是有不小的差别。现磨的芥末并没有平常在日料店或者买来的芥末那种辛辣，反而温和了许多，想要寻求很辛辣的口感还是要多放，或者用直接买来的。木鱼花味道很重，容易盖住芥末的味道，不过这个盖饭吃的还是混合的口感，喜欢《孤独的美食家》这部剧和芥末爱好者可以试试。
用料：
一根新鲜芥末
适量木鱼花
适量煮好的饭
适量日式酱油
做法：
原料合影～
把芥末的外皮削掉，在研磨器上研磨，用力就可以了，磨成蓉状
盛出煮好的米饭，为了口感可以把米饭煮稍硬一点
根据自己的爱好撒上木鱼花
把磨好的芥末放上，刀上适量酱油，就做好了！
白萝卜小咸菜
冬吃萝卜、夏吃姜，不用医生开处方……                简单省事，适合冬季吃的小菜……
用料：
半根萝卜
3勺盐
1勺白砂糖
6勺生抽
1勺蚝油
2勺醋
4勺凉白开
做法：
白萝卜半根切成条。
用一勺盐腌制半个小时。
腌出的水分倒掉，加一勺糖继续腌半个小时后攥出水分。
将所剩下的调料倒进容器里。
搅拌均匀，盖上盖子，放进冰箱冷藏，
现在吃其实已经很好吃了，放冰箱随吃随取！快来试试吧
赛蟹黄
用料：
一条鲈鱼
2蛋黄两个
一个蛋清
半个胡萝卜
适量猪油
姜汁
料酒
水淀粉
盐
香醋
做法：
鲈鱼加葱结，姜片，料酒蒸熟，拆出鱼肉去皮胡萝卜煮软烂，压成泥，锅中下猪油，下姜末，编香，下鱼肉翻炒，将鱼肉推锅边，下胡萝卜泥翻炒推边，蛋清推边，蛋黄 ，混一起翻炒，加两汤勺水继续翻炒，起锅前加盐，料酒，香醋
1
菲克力。
用料：
50克德芙巧克力
100克可可豆
100克水
做法：
打开锅，把巧克力扔进锅里进行融化。
你可以放咖啡豆你也可以放水爱放不放。
在放到冰箱里凝固。
菲克力就做完了。
芝麻凉拌菜
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
夏天热乎乎的饭菜不容易入口
来点凉拌菜就清爽好多
调味的重点就在于酱汁的制作
以芝麻酱做底，做出来酸酸甜甜的芝麻酱汁
用来搭配各种凉拌菜都很好吃
用料：
50g茼蒿
50g黄瓜
50g金针菇
10g芝麻酱
做法：
茼蒿清洗干净，把根部切掉。
烧一锅水，先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟，再把茼蒿叶放进去。
待茼蒿煮熟变软，锅中的水微微变色后就可以捞出来，切成小段儿。

PS：茼蒿叶的部分，很容易连到一起，切不断。切的时候要仔细一点，或者用辅食剪子剪断。
金针菇去掉根部，反复用流水清洗干净，撕成细丝。
切成小段儿。
水烧开后，下入金针菇煮熟。

PS： 一般先把菜切碎，再煮熟。这样切的时候比较省力气。但像茼蒿这样的绿叶青菜，如果先切碎后煮熟，会容易流失很多维生素。
煮熟后，把金针菇捞出来。
黄瓜切成细丝状。
混合在一起。
这道辅食的制作重点在于酱汁的调配。两勺芝麻酱（芝麻酱的做法请点击这里）
三勺凉白开水。
搅拌均匀，一定要芝麻酱变成稀稀的酱汁状。
半勺无添加酱油。
一勺黑米醋或者普通米醋。
半勺绵白糖。
一点点盐。
搅拌好之后，可以尝一口味道，再做调整。
万能的芝麻酱汁，真的是配什么凉拌菜都很好吃呀。
鲍鱼鲜虾粥
夏日，没有胃口的时候，粥是最好的主食。
夏日也是海鲜最实惠的日子，买上一些，趁着鲜活的摸样，加入正熬煮的粥中，
顿时鲜美，舀起，送入口中，满足的不止是胃，
连燥热的心情，也似乎安静了许多。
用料：
浸泡过的大米
大鲍鱼
鲜虾仁
姜
做法：
虾仁从背部划开，（不要划断就好）去肠线，姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片
处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻
将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，（比例大约是1:16），另外滴几滴油，烧开
转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠
待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右
起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，那味道太吸引我啦
墨鱼炒五花肉
嫩，爽口
选墨鱼很重要，你怎样知道它活的，还是死的。
最好吃的墨鱼1斤以下，我说活的，不是干的。市场上有些打着氧气游来游去，一看就知道活的。有些没打氧气，也是活的。你用手指轻轻碰下墨鱼，它会象星星一样闪的，如果你看不懂它背，你把墨鱼反过来，碰它肚子，那就很明显的闪了。
不闪就是死的。
用料：
活墨鱼
克五花肉
瓣蒜泥
根我就地取材用葱叶，用蒜叶比较香，葱叶也香，随意
做法：
我用这个南乳
活的
切好，备用
①蒜泥爆炒香
②加五花肉爆炒，五花肉爆炒到有点油油，加南乳，爆炒香。
③加墨鱼爆炒，注意不用加水的，墨鱼会出水，你觉得好，就加葱，装盘开饭。
④如果你用蒜，蒜要先爆炒好，装盘，待用。最后墨鱼好了，再加蒜。如果蒜不先爆炒不香的。葱不一样
自制秋梨膏
步入秋天，呼吸道疾病高发。老妈有支气管炎，冬天哮喘，就想起来秋梨膏，但也仅仅是预防措施，并不能作为药物治疗。

药房买的川贝母10g 88元，罗汉果3.5元一个
用料：
10斤梨
2个罗汉果
10克川贝母
10-15颗红枣
1块老姜
2块中等大小老冰糖
做法：
砀山梨，水分多，我买的特新鲜，十斤梨洗净去皮，切成小块炸成泥。一开始准备的锅子太小了，建议大家准备一个18L以上的大砂锅。不建议用不粘锅或者不锈钢。
枣子去核，老姜切成丝。川贝母我用擀面杖擀成粉末，个人建议买川贝母不用买川贝粉。罗汉果两个掰成小份备用。
全程不加水，榨好的梨泥放入锅中，加入枣子、姜丝、罗汉果、冰糖煮沸，而后开小火煮30-40分钟，颜色变棕红色关火
待凉后，我用豆沙袋子过滤出梨渣，加入磨好的川贝粉大火煮开，而后转小火慢慢熬。全程不需要加盖，利于水分蒸发。
开水消毒容器。全方位消毒。
小火熬成这样子就可以熄火了，已经蛮粘稠了，大约两小时。可撇去浮沫。我没有去除，因为这可能是川贝母的药材。（滴水成线，我熬的已经快低不下来了）
待秋梨膏温热后放入老蜂蜜。煮沸时候放入破坏蜂蜜营养。
10斤梨熬了200ml这样子的秋梨膏。我太难了
秋梨膏放入容器，锅子可倒入水洗残余液，泡来喝～
Q弹猪皮冻
在春节的餐桌上，无论是宴客菜肴，还是自家喝酒吃饺子，最吸引人的莫过于那盘水晶皮冻了。我们家的肉皮冻子从来不买，都是我自己做，自家做的猪皮冻，真材实料，干净卫生放心吃。做好的猪皮冻，富含满满的胶原蛋白，再配上我调的秘制蘸汁，酸辣爽口，Q弹嫩滑；既是男人们的下酒好菜，又是女人的美容佳肴，更是孩子们大爱的QQ肉冻；每次我家一做就是二盒，都还不够吃。
用料：
600克猪肉皮
适量葱姜
适量香醋
2汤勺料酒
1根香菜
2瓣蒜头
2个小米辣
少许白糖
少许生抽
少许辣椒油
少许食用油
做法：
这堆猪皮，大半是买肉灌香肠时留下的，还有几片是平日买肉做菜时攒下放冰箱冷冻的
将猪皮和葱姜清洗干净，放入冷水锅中
大火煮开后，放一大勺料酒，可以去除猪皮的异味
接着沿锅边，滴少许香醋，随料酒和香醋的挥发，也带走了猪皮特有的腥臊异味
取出猪皮冲洗一下，用小镊子把残留的猪毛拔掉，再用刀刮去表面多余油脂
用刀把猪皮下面的肥膘给片下来不要，片好后再刮去剩余的油脂，然后用水洗净
重新放入冷水锅中，煮开后再次放入料酒和香醋，进一去腥增香
捞出肉皮再片一次多余油脂后清洗干净，虽然过程费一点事，但做给家人吃的食物，我们马虎不得，您说：是不？
将肉片切小丁或切细丝，放入豆浆机，再倒入低水位量的清水，选择“五谷豆浆”程序即可；量多的话，可以分次操作
把打好的猪皮浓汤，倒入保鲜盒中，放凉后盖好盖子，室温自然冷却凝固；天热需放冰箱
把凝固好的猪皮冻，取出切小块放到碗中
因为煮好的猪皮冻是没有任何味道的，根据自家的口味来准备一碗蘸汁，今儿我做的酸辣口味的蘸汁，把切好的：蒜泥、葱花、小米辣和白糖，生抽，蚝油，香醋、辣椒油及少许烧热的食用油，一起搅拌均匀
淋上猪皮冻上，最后再撒上葱花香菜，即可上桌
每一块都Q弹爽滑，好吃极了
长沙米粉
这种米粉估计在长沙才有把，可做汤粉，炒粉的味道也是不错，易消化
用料：
200g米粉
1个鸡蛋
一小把青菜
一小勺青辣椒或剁辣椒
做法：
先做好汤底。煎一个荷包蛋，待煎到金黄色加入白开水煮开，加点酱油调色，放入炒熟的青辣椒或剁辣椒，汤煮开后盛在碗里。汤底需要调好盐味。
在锅内放入白开水，水开了之后，放入米粉，使米粉煮开后夹出来放入之前的汤里。这一步同时洗净了米粉也将米粉煮熟了
将青菜在煮米粉的水里焯一下，夹出放在粉上面。即可食用了。
自制虾油
虾仁用来做菜，虾壳虾头别浪费了哟^_^
用料：
适量虾头虾壳
油
做法：
剥出虾仁后，把虾壳虾头洗干净，虾头里面的东西我只是用水冲冲，没有挖掉
洗过沥干的虾头虾壳放到锅里，小火炒干，让水分蒸发，免得等会下油时炸锅
加油，我放的是花生油，事实证明因为炸好的虾油实在是太香，导致花生油的本来气味都没有了，用别的油应该也可以
小火炸，到虾头虾壳略焦的时候，捞起它们抛弃，油起锅。满屋充斥的都是香的不要不要的气味，哈哈哈，金灿灿明晃晃的虾油，炒菜、拌面，超赞哦
法式经典： 香浓的法式洋葱汤
法式洋葱汤用料非常简单，做法也轻松随意。不需要添加奶油一样做出来爱不释手的开胃汤。
用料：
6洋葱头（中等）
小块黄油（或者橄榄油）
两瓣蒜
8杯（1.8 升）牛肉汤底
2片香叶
8枝百里香
1/2 杯干白葡萄酒
面包片
奶酪片
黑胡椒和盐调味
做法：
步骤一：6个中等大小洋葱切细丝。
步骤二：锅底加小块黄油融化，倒入全部洋葱丝，小火慢慢煸炒。
步骤三：煸炒洋葱丝，需要大约40分钟，我设定好定时器，每5分钟搅动一下，不要翻动太频繁。让洋葱头慢慢变褐色软化。30分钟左右可以看到洋葱丝出水，这时加到中大火，慢慢收干汤汁。褐变后的洋葱凸显出来它自身天然醇厚浓郁的甜味
步骤四：煸炒的时候加入蒜碎，炒干褐变后倒入1/2 杯白葡萄酒，继续煸炒让酒气味慢慢挥发掉，酒味融入到洋葱中大大增加了口味的层次感。然后倒入8杯牛肉汤，加入香叶和百里香
步骤五：熬煮20分钟，汤变得褐色有点粘稠，捞出香叶和百里香
步骤六： 在熬煮洋葱汤的时候，准备烤面包片。我涂上黄油和蒜粉，烤箱350度（180摄氏度）烤10分钟到酥脆金黄。准备可以放烤箱的汤碗。盛入洋葱汤，铺上一片面包，如果还有空隙，把面包切成小段填满
步骤七：在汤碗上铺一片奶酪🧀️，最好覆盖汤碗多一点，这样会有奶酪滑下来的效果。上面还可以再加点帕玛森奶酪，增加色泽和口感
步骤八：最关键的时刻就是放烤箱用烧烤功能broil 550度（288摄氏度）烤2分钟左右，看到奶酪融化开始起小泡，立刻取出来。奶酪金黄灿烂的样子惊艳四座！洋葱汤喝起来香浓美味，暖胃暖心的感觉，你一定要试试，照顾好自己哦
鱼香茄子
只要老妈买茄子，我就只做这味儿！老妈跟我都很爱吃，老公说跟饭店的像！

勺子是平常喝汤的勺子
用料：
500g茄子
2勺糖醋汁:香醋
1勺            生抽
1勺            料酒
1茶勺            盐
2勺            白糖
5勺            水
适量淀粉
1勺蒜沫
1勺郫县豆瓣酱
做法：
1、调糖醋汁（生抽，醋，糖，盐，水，料酒）

茄子切条，蒜切沫
2、茄子去皮，切条（皮放进去过油不容易熟）切好后撒上淀粉，把茄子翻一下

3、热锅热油，茄子吃油，稍微多倒点，倒入茄子，转中火开始翻炒吧，不要停，直到茄子发软，熟了（茄子软了就会吐油了）
4、捞出茄子滤油，放筛网上过滤，倒出锅内多余的油，留一点在锅里，放入豆瓣酱，小火炒出红油，再放入蒜沫爆香，最后倒入糖醋汁，茄条，开始翻炒出锅
是这种勺子！
一锅越涮越好吃的冬阴功汤
冬季正好是火锅横行之时
锅底除了清汤、麻辣汤底外，
你也可以试试冬阴功汤底，
绝对酸爽无敌！
重口味又清爽，
非常受女生喜欢呢。

“冬阴”是酸辣，
“功”是虾的意思。
不过，只要换成纯素的食材，
素食者也能尝到酸辣可口的美味啦！
用料：
1~2根香茅
1个青柠
1-2个番茄
6~8片柠檬叶
3~5个辣椒
60-100毫升椰浆
适量香菜
1块南姜
2-3大勺冬阴功底料
适量食盐
适量白糖
做法：
香茅、南姜等食材洗净，切段后用刀背拍过。准备好自己喜欢的其他食材，比如菌菇、青菜、粉丝等。
香茅段、青柠叶、辣椒、姜片、冬阴功底料（可以用盐和咖喱代替底料），放入清水中煮开，转小火焖5分钟。可以放一点点糖调味。
将番茄、菇类、粉丝等食材放入汤里，大火再次煮开。
出锅前5分钟加入椰浆，挤入柠檬汁。如果底料不够咸，就再加点盐。
撒上一些香菜，就可以出锅了~（不吃香菜，可省略）
奶酪焗吞拿鱼通心粉
小朋友很喜欢的一道简单的烤箱菜 大朋友们也很喜欢☺️
用料：
200克通心粉
适量芝士
430-450gricotta cheese 
15-20克玉米淀粉
一罐罐装吞拿
适量菠菜
适量蒜泥
半个洋葱
适量nutmeg粉
适量白胡椒
适量盐
一把欧芹
30g帕玛森奶酪
200克牛奶
做法：
先做白酱：
1/4牛奶和玉米淀粉拌匀至全部溶解。
剩下全部牛奶在锅中小火慢慢煮至冒泡，倒入之前的牛奶和玉米淀粉混合物 小火慢慢煮至浓稠 注意经常搅拌
菠菜洗干净开水焯熟，洋葱切成很小很小的细丁 欧芹叶切成碎丁
ricotta，吞拿，菠菜， 蒜泥，洋葱粒 搅拌均匀
通心粉煮熟，不要煮太烂
之前的混合物中加入滤过水的通心粉，以及所有的调料（盐 胡椒 白胡椒 nutmeg 欧芹）再拌入一些芝士
倒入烤盘，表面上洒满磨碎的帕玛森奶酪 会给一种特别脆脆的口感
入烤箱，20分钟， 上桌！个人觉得好吃到不行
玉米虾仁秘鲁生腌（Ceviche）
根据考古资料，早在2000多年前的莫切文化时代，秘鲁生腌（Ceviche）便已经出现在秘鲁北部地区了。这种古老的美食基本做法相当简单，就是用柑橘科水果（尤其是青柠或柠檬）的汁再加一些辣椒来腌制生鱼肉或海鲜，然后再加上剁碎的洋葱、牛油果、豆薯、玉米、芭蕉、芫荽之类的配菜。清甜的果香让生吃海鲜这件事变得没那么重口，反而生出几分小清新的萌感。
当然咯，考虑到制作生腌的过程中完全不见火，所以在卫生方面一定要格外注意。不但食材一定要选择最新鲜、最卫生的，而且腌制的全过程一定要冷藏，腌好后要尽快吃掉。
用料：
1磅(454g)煮熟的虾
1杯(237ml)烤玉米粒
1/2杯(118ml)棕榈芯
1个小的葡萄柚
1/4杯(59ml)鲜榨青柠汁
2大勺(30ml)鲜榨橙汁
1茶匙(4.9ml)糖
1茶匙(4.9ml)adobo酱
适量犹太盐
适量现磨黑胡椒粉
2个香葱
佐餐玉米脆片
做法：
虾切1cm见方的丁，棕榈芯剁碎，葡萄柚去掉薄膜切碎，倒入一个大碗，再倒入烤玉米粒、青柠汁、橙汁、糖、adobo酱、2茶匙盐、少许胡椒粉搅匀，包上保鲜膜送冰箱里冷藏腌制至少2小时，过夜也没关系。
上桌前撒上葱花，然后搭配玉米脆片吃。
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爆浆漏奶华
五分钟轻轻松松搞定火爆茶餐厅的甜品——爆浆漏奶华
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶（加入鸡蛋液）
2片厚吐司
80克牛奶
适量炼奶
适量黄油
适量阿华田／可可粉
做法：
两个全蛋加20g牛奶搅拌均匀，让吐司片吸满牛奶鸡蛋液，黄油煎至两面焦黄

牛奶加炼奶煮开制作牛奶液

吐司+炼奶+吐司，往中间压一个凹陷
往凹陷处倒入牛奶液，撒上一层阿华田或可可粉
金鲳鱼
冬吃萝卜夏吃姜
萝卜养肺，金鲳鱼不饱和脂肪酸可以降低胆固醇。二者都有抗癌功效。用萝卜垫在鱼下面蒸，鱼带了萝卜的清甜，萝卜片带了鱼的鲜甜，真的是很优秀的一道料理！
用料：
1条鲳鱼
2根葱
12条姜
适量盐
2根芹菜
半根白萝卜
1个红辣椒
4瓣蒜头
适量酱油
做法：
鱼洗干净，切花刀，腌点盐，姜丝。
白萝卜去皮切片，稍微薄一些咯。
其他材料都切好。
白萝卜铺在鱼下面，水开后，大火蒸8分钟，再关火闷2分钟。
拿出来。
萝卜片超甜超香！
热锅，下油下蒜头姜丝芹菜辣椒葱等，再倒一些酱油，爆热后，淋到鱼上。完成！
好好吃！
爽口凉菜
四季皆宜的爽口凉菜，适合各种场合。
用料：
一个白菜心
一小根胡萝卜
一小捆粉丝
5瓣蒜
两茶匙醋
一茶匙白糖
适量盐
做法：
白菜切丝，因为用的白菜心，比较小棵，所以竖着切的。用正常白菜的话，可以横着或者斜着。主要要尽量的细，不然口感和造型就不好了。
胡萝卜用茬子茬成细丝，注意安全。这里可以添加的其他菜是熟瘦肉丝或者炸地瓜丝，给这道菜加分，都需要是比较细，并且建议不要过多。
粉丝用少量开水煮一下，时刻关注是否熟了，熟了马上出锅，过凉水。控水后用剪子剪开，不要过长不然会成团，特别短于各种菜丝。
用蒜臼子捣蒜，比拍的粘一些，但是不要过粘，放入菜中，加各种调料。如果捣蒜的时候放盐了，凉菜里就要注意盐的用量，不然就咸了。拌的时候按照自己口味和菜的量调整酸甜口味。
拌匀后，装盘，可以放点香菜点缀，喜欢香菜的也可以拌在凉菜里面。
健脾养胃宝宝山药紫薯饼
山药和紫薯的营养价值很高，是很多宝宝的辅食首选。山药健脾养胃，紫薯的纤维素帮助肠胃蠕动。但是单一的蒸煮吃法，宝宝难免厌倦。改变一下做法，宝宝可能就会重新爱上咯～
用料：
1个紫薯
半根山药
1个鸡蛋
适量面粉
适量配方奶
适量亚麻籽油或核桃油
紫薯和山药原材料忘记拍照了，百度了两张
做法：
山药细的话直接切段蒸。粗的话切厚片蒸，容易熟。可以去皮蒸，戴手套去皮。也可以洗完了带皮蒸，熟了再去皮，以防过敏手会痒。
紫薯大的切厚片，很小的直接洗过上锅蒸。蒸可以带皮也可以不带皮。
紫薯蒸熟压泥，加入冲好的奶粉，调制细腻，粘稠。不然就是干干的，也没有奶香味。
山药蒸熟后，加入一个鸡蛋，滴一点油，我放的亚麻籽油。
再放入面粉，不干不稀的状态就可以了。
揉成面团。
锅内刷油，中小火
取一团面，用手掌按扁。如果粘手，可以在手上涂一点油。
放一点紫薯馅
像包包子一样包好，团一下，手掌压扁
放入锅内，因为馅料都是熟的了，所以很容易熟。小火，一两分钟就可以翻面了。有时间可以在饼上面用叉子压上花纹，更好看。
看到饼的边缘也有些发黄，就差不多熟了。因为锅的火候不一样，所以不确定是不是熟了，可以掰开看看。面不是那种粘粘的白色，就是熟了。我自己带孩子做饭，宝宝一直在厨房捣乱，所以做的形状不大好看了。😂
配上一点土豆白玉菇汤。
磨牙饼干
用料：
200克低筋面粉
1根香蕉
1个蛋黄
做法：
准备用料
混在一起，揉匀后发半小时
切小块拧麻花放入烤箱
180度30分钟
抹茶红豆吐司
两条450克土司量。
用料：
500克高筋面粉
5克酵母
5克盐
100克炼奶
44克鸡蛋
223克水
38克黄油
8克抹茶
适量蜜豆
做法：
后油法揉至扩展阶段，加入黄油揉成完整阶段。取一半面团加入8克抹茶粉揉匀。一发。
二倍大拿出。
分四分；再次滚圆，松弛15分钟。
取其中一份面团，擀成大面片。
铺上蜜豆，再拿一张不同颜色的擀成大面片。
盖上；四周捏紧。
卷起；收口捏紧。收口朝下放入吐司盒。
二发至8分满。烤箱预热200度。
两条吐司烤50分钟。在十分钟时盖锡纸。
软软的，撕着吃。
腊肠焖饭（电压力锅版超省时）
我做的两人份，一人份也很简单，米跟腊肠都减半，其他的喜欢就放不喜欢不放也可。做饭神马的放什么就看自己心情，不是点心对克数要求没那么严格的，随心就好～忘了拍照回头补上
用料：
约110g（我的腊肠味重）腊肠（辣味）
4朵香菇
一颗土豆
一根胡萝卜
一只青椒
二人份量米
两勺生抽
一勺蚝油
半勺（以腊肠味道为参照，可先少放，出锅后还能拯救）盐
一勺香油
做法：
把米淘一下用冷水先泡会，这个时候把土豆胡萝卜青椒香菇洗净，香菇用热水烫下，土豆跟胡萝卜切成小丁（个人喜欢吃小丁，不到一立方厘米），青椒切圈后横竖来两刀。再把烫好的香菇切丁，香菇不要切太小，不然会焖烂掉的。香肠切片！
把淘米水倒掉，米放入锅中加水到平时煮饭以下2mm（我买的土豆胡萝卜很新鲜水分较大，个人喜欢吃软的，总之还是按照个人笑来定）的样子。
开始放料啦，一层青椒圈，一层胡萝卜丁，一层土豆丁，一层香菇丁，最上面是一层腊肠。放好后倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺盐（均匀撒在表面）。开始键！想干嘛干嘛，好了电压力锅会叫你的！
开锅后搅均匀就可以吃了，味道淡可以酌量加点生抽，多做几次就找到感觉了！
芒果酸奶紫米露
糯性米的好吃就是做成甜点也毫无违和感，墨江紫米是属于糯米，而营养价值又多了很多，颜色也漂亮。
正宗的紫米只有云南墨江产。 《红楼梦》中所指“御田胭脂米”，正是紫米。

下厨房市集紫米链接：http://m.xiachufang.com/goods/8588/
用料：
墨江紫米
芒果
酸奶
蜂蜜
做法：
紫米不是很涨，所以吃多少泡多少。
轻轻冲洗后煮熟，不用搓的太干净，被搓成白米饭我克不管。
等饭冷却些后，加入芒果丁
倒入酸奶，加点蜂蜜就OK了。
渊味｜草莓酱🍓
柠檬汁帮出果胶凝固，手头若没有也可不放。
用料：
500克草莓
100克黄冰糖
半个挤汁柠檬（可放可不放）
做法：
500g草莓去蒂洗净放入主锅，加入100克黄冰糖，盖上主锅盖和量杯，设置15秒/速度6打碎。喜欢颗粒太的可以用慢速打碎，喜欢原果颗粒的可以直接炒不同打碎。
盖上主锅盖，加架上网锅，设置40分钟/varoma/速度2，熬成酱。
草莓🍓的含水量各有不同，时间根据锅内状态灵活增减，切勿烧过头，以免空烧糊底。
地瓜面包
用料：
260g高粉
90g牛奶
15g糖
3g盐
35g蛋液
75g红薯泥
15g黄油
3g酵母
馅
300g红薯泥
5g黄油
表面糖水
4g可可粉
6g糖
35g水
做法：
按牛奶、蛋液、红薯泥、盐、糖、面粉、酵母的顺序，后油法用面包机揉至完全。发酵1～1.5个小时
面团发酵的时候可以制作馅料，不粘锅加热黄油，放入红薯馅炒制（嗜甜者可加糖），水分炒干一点可以成形就好了，晾凉备用
 
可可粉、水、糖用小锅加热煮沸，制成可可糖水，晾凉备用
面团发好后（2～3倍大、手指戳洞不回弹不塌陷）取出分成八等份，滚圆排气，松弛15分钟
擀成牛舌状，放上红薯馅料，卷起成橄榄形，捏紧收口，至烤盘上
刷上可可糖水，烤箱二次发酵（约45分钟）
发酵完成后再刷一遍可可糖水，上下火180度，15分钟
去皮绿豆沙～为下次做绿豆糕预演一下
做过带皮绿豆沙，那个颜色真是难以形容，即使好吃，但是对于外貌协会的我来说还是难以接受，所以做了一次以后就迟迟未做，但是家里的绿豆实在太多啦，总得想办法做点什么，想来想去还是做豆沙吧，试试去皮滴，做过了才知道神马叫用生命去绿豆皮啦，不过对于吃货来说，在美味面前神马都是浮云啦，因为这个绿豆沙比带皮的好吃太多啦！也好看很多哇，看多么淡雅滴颜色哈哈
用料：
若干绿豆
若干冰糖
若干淡奶油
做法：
绿豆泡水10小时左右，然后耐心滴去掉绿豆皮，一开始可以在水里用手揉搓，因为比重轻，豆皮会浮上来，慢慢将所有豆皮都弄掉。
绿豆加水和冰糖煮熟，水不用很多，没过豆子就好，煮熟后放料理机，加适量淡奶油打成泥。
然后将绿豆泥放入面包机，设定豆沙程序，我煮的时候水放多了，然后一黑心淡奶油也加多了，打好的泥比较薄，走了两个豆沙程序才达到满意的厚度。
程序结束，美味滴绿豆沙就完成啦，因为加了淡奶油，口感非常香甜喔。煮好的绿豆沙冷藏保存，冷藏以后还会变厚一些，根据需要包馅，做抹酱或者单吃就很美味啦，记得尽快食用。
蒜蓉蒸笋瓜
用料：
200克笋瓜（西葫芦）
1-2只独蒜
10克大葱
半只红椒
2大勺蒸鱼豉油
适量玉米油
做法：
蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉
笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉
将笋瓜片整齐码放在长盘中
大葱切片，红椒切丁
制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄
将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用。再铺上蒜蓉，撒上红椒丁
锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右
蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用
白灼西兰花
用料：
半个（可用蒜末代替）红洋葱
300克西兰花
100克蘑菇
糖
鸡精
橄榄油
麻油
酱油
适量盐
做法：
西兰花洗干净去粗茎，分成小朵，粗茎部分削除厚皮，切成小块。蘑菇洗净，切片，红洋葱切片
锅里加清水烧开后，添加少许盐，放进切好的西兰花和蘑菇汆烫，再用冷水过一下，捞出沥水
把西兰花和蘑菇整齐排放在碟子里
将橄榄油与红洋葱片（可以用蒜末）放进平底锅中，用小火爆香（是小火！因为橄榄油不能用大火）加入糖，鸡精，麻油和酱油，炒匀，淋在西兰花上，即可
早安，索西爱的便当~
本菜谱属个人记录工作便当用，他人勿传，谢谢~(=´∀｀)人(´∀｀=)
用料：
时令蔬菜
爱的肉肉
做法：
用心为自己做午饭，哒哒哒~
陈醋排骨
用料：
蒜蓉排骨
 清水480ml左右陈醋、糖、酱油
做法：
排骨洗干净、绰一下水
把480ml左右水煮沸！把准备好的配料倒进水里（酱油3勺、陈醋2勺）     然后把排骨倒进一起慢火煮！
小火煮、待水快干时！加两勺糖！也把蒜蓉倒进去！这为什么最后、意在更香🙊🙊🙊！
福清达力
福清管这个叫达力
用料：
个鸡蛋
克面粉
克盐
温水
苏打粉
做法：
搓长条
表面撒地瓜粉防沾在一起
筷子对穿、炸至金黄色
出锅、放凉
超鲜香菇炖鸡汤
用料：
2只鸡全腿
4朵香菇
小半根胡萝卜
一根圆笋
半根大葱
两勺盐
一勺糖
两勺蚝油
适量花椒粉（可用花椒）
适量黑胡椒粉（可省略）
5片姜片
做法：
洗净两只鸡全腿
去除油脂和部分皮后切块
鸡肉冷水下锅，加入姜片，煮开。
水开后，捞起鸡腿肉，冷水洗去浮沫
姜片均匀码在砂锅底部
在砂锅里加上鸡腿肉以及配菜，并加入调味料
大火煮开小火慢炖二十五分钟
关火撒上适量葱花和干红辣椒点缀
葱葱蟹逅
三样食材，十五分钟，做出盛夏里的爽味冷面
用料：
30克香葱
50克蟹腿肉（蟹柳亦可）
100克拉面
20克菜油
适量酱油
少许海盐
做法：
【食材】
01. 蟹脚一两褪壳
02. 拉面二两
03. 香葱若干洗净
【切配】
04. 香葱分两段
05. 葱叶切做寸余小段
06. 葱白切成葱花
【炼制】
07. 锅至温热
08. 倒入少量菜油
09. 用文火慢煎葱段
【浸制】
1
 葱段煎到焦黄
11. 盛出葱油
12. 浸制冷却待用
【腌蟹】
13. 蟹腿肉清水煮熟
14. 洒海盐少许
15. 腌制片刻
【煮面】
16. 水沸鱼眼入面
17. 煮至汤再次沸腾
18. 捞起过冷河
【调味】
19. 面沥水盛盘
2
 淋上葱油、酱油
21. 撒蟹脚、葱花拌匀
【注说】
1. 蟹腿不易取材可用蟹柳代替
2. 葱煎黄即可离火，以免余温焦糊
3. 面捞起过凉水，口感好不易坨
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拔丝香蕉
用料：
若干香蕉
适量油
适量白糖
适量干炸粉
适量淀粉
一把竹签
做法：
准备好材料
香蕉拔皮切段
淀粉加水打成面糊，把香蕉放里面沾匀面糊。
热锅加油，油温到七成左右放入裹好面糊的香蕉炸至金黄即可。
小火把白糖熬成糖浆，注意千万别熬糊啦😄，小火慢慢熬
把炸好的香蕉用竹签串好准备甩糖丝。
糖浆熬好后用筷子往香蕉上缠，多缠几圈就能出来，根据自己发挥甩吧😄
黑芝麻戚风蛋糕-i烘焙
用料：
个鸡蛋
克低筋面粉
克牛奶
做法：

黑芝麻戚风：
蛋黄 50g
蛋白 90g    玉米油 30g
牛奶 40g
低筋粉 45g
细砂糖 35g
黑芝麻粉 18g
黑芝麻奶油酱：
淡奶油 500g
蜂蜜 50g
黑芝麻酱 50g
奶油奶酪 150g
巧克力甘纳许淋面：
淡奶油 150g
黑巧克力 75g
-将奶油奶酪放在室温软化
-将黑芝麻打成粗粉状（不要太细，容易出油结块）
-提前预热烤箱，上下火150℃
①将玉米油与牛奶混合，用蛋抽搅拌均匀。②筛入低筋面粉，用蛋抽画“8”字型搅拌至均匀至顺滑的状态，不要用画圈儿的方式搅拌以免起筋。③将提前打好的黑芝麻粉倒入面糊，搅拌均匀。④蛋白、蛋黄分离，将蛋黄倒入面糊中拌匀。⑤细砂糖分三次加入蛋白中进行打发，至小弯钩状态即可，快打发好时要及时将打蛋头提起来检查状态。⑥取1/3打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊中，拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中，一起翻拌均匀。⑦将蛋糕糊倒入模具，轻震几下，放入烤箱中下层，上下火150度，烘烤50分钟左右。出炉后轻震一下，并倒扣在晾网上冷却备用。
①将蜂蜜加入黑芝麻酱中搅拌均匀 ②将软化好的奶油奶酪打顺滑，再倒入黑芝麻蜂蜜酱，搅拌均匀。 ③将淡奶油打发至六分发，加入黑芝麻奶酪糊一起打匀，黑芝麻奶油酱就做好了。
②将黑芝麻奶油酱均匀地涂抹在每层蛋糕片上，并组合在一起，最后用抹刀把表面抹匀。
将淡奶油加热，倒入黑巧克力中静置一分钟后，搅拌顺滑成巧克力甘纳许；待温度降到手温，及时在蛋糕上进行淋面、装饰。（淋面动作要快否则甘纳许容易凝固）
鲫鱼豆腐汤🥣记住这一步，汤汁奶白浓郁，鲜美可口
鲫鱼🐟肉质鲜嫩，豆腐汤奶白浓郁。
鲫鱼味甘、性平，营养丰富，具有健脾、胃口、除湿、利水、通乳之功效！
简单来说夏天开胃，秋冬御寒，上上品快手菜！
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
5片姜
2勺料酒
3瓣蒜
1-2根蒜苗或葱
2克盐
10克油
做法：
鲫鱼（或者禾花鱼🐟）清洗干净，记住鱼腹黑膜一定要洗干净。将鱼背部斜划3刀（这一步是为了更入味）。加入料酒2勺去腥，再加入盐腌制20分钟左右。
准备清洗配料，切成适当大小。豆腐买嫩豆腐可以煲汤的那种（也有人喜欢老豆腐，老豆腐入口柴所以我选嫩豆腐），沥干备用。同时煲一壶开水，煮汤备用。
鲫鱼用厨房纸擦干，起锅烧油（油量可适当多点），油热以后从锅边缘处放油。油煎至定型，再翻面。（因为我们煮汤就不用煎太老，会影响口感）
双面煎OK以后，放入姜蒜蒜面头小米辣爆香。😭（煎鱼是技术活，鱼皮没保住）
爆香以后加入开水，水量淹没鱼头即可。
开大火煮15分钟。不出意外，乳白色的胶原蛋白汤汁煮出来啦。（敲黑板：一定要开水，一定要中大火煮开）豆腐切小块加入，沸水3分钟左右，加盐🧂调味。
加入切段蒜苗，待出蒜苗香味以后，起锅装盘。一道营养可口的美味的家常豆腐鲫鱼汤就完成啦，好好享用吧😋
莲子排骨粥
想要宝宝吃的更有营养，妈妈们可以粗细搭配，再添点新鲜的蔬菜和肉类，这样就能充分补充宝宝生长所需的营养咯。像我今天熬的这一碗莲子排骨粥就很不错，非常适合给宝宝喝！
用料：
30克大米
60克排骨
60克芋头
10克芹菜
20克有机小米
6颗（约12克）莲子
做法：
莲子倒入清水中，浸泡2小时。
浸泡好的莲子去芯。
奶锅中水开后倒入芹菜，大火焯水3分钟后捞出备用。
芹菜和芋头切丁备用。
排骨和生姜片倒入冷水锅，大火煮15分钟。
煮好后的排骨用清水冲洗干净。
另起一锅，倒入洗净的排骨和1000毫升清水，大火煮40分钟。
倒入洗净的大米、小米、芋头和莲子，中火继续煮17分钟。
再加入芹菜丁。
最后继续煮3分钟。
莲子排骨粥熬好啦，太香了，软软糯糯，每一口都是满满的营养！
🐰香蕉豆腐慕斯🐶无蛋无糖无油
脱模没脱好。。。不过不影响味道。
对于嘴馋的健身汪来说，这款当零食加餐都比较没负担，整份251大卡。
蛋白质31%，脂肪26%，碳水化合物42%
用料：
250克内酯豆腐
1根香蕉
50克牛奶
1片5克吉利丁
做法：
吉利丁泡水软化
把软化的吉利丁加入牛奶中，隔水加热至融化，或者用微波炉加热至融化也可以
内酯豆腐先煮下，为了减少豆腥味儿。
去水晾凉后加入香蕉
香蕉豆腐打成泥
香蕉豆腐泥中加入融化吉利丁的牛奶
倒入模具，放冰箱冷藏3小时以上就可以吃啦
猫爪一早就吃光了，还剩了一只脱模没脱好的兔纸🐰凑合拍个吧
甜味藜麦粥（早餐营养美味）
藜麦粥是我们全家都很喜欢的一款粥，而且营养很丰富，做法又很简单方便，我都是前一天晚上把米下锅，预约好，第二天早晨就是熟的了~

一下我写的食材是2小碗粥的量，可以根据家庭需要增减~
用料：
30克藜麦
30克小米
400ml水
10克冰糖
做法：
将藜麦和小米放到盆里，用水淘洗2遍。

倒入电饭锅中，加入清水，冰糖。
电饭锅煮粥功能，定时1小时。

如果是前天晚上准备，就预约好时间。
粥好了，不干不稀，很浓稠~
香香甜甜就是它啦~
糖醋蒜
老妈走之前总觉得来日方长，老妈走后一直都在想念。小朋友从不把思念挂在嘴边，但偶尔会说:妈妈，我想吃姥姥做的……凭着记忆中的味道学做妈妈菜，小朋友总是默默的吃，偶尔问起他会说差了点味道。
        上个月小朋友说想吃姥姥的糖醋蒜了，是啊每年新蒜下来的时候老妈都会腌一缸的蒜，酸酸甜甜的格外好吃。没做过，问了大姨，又回忆了老妈的做法，淘宝了新蒜腌了两瓶。蒜有些老，皮有些硬，味道也还可以。记录一下方法，下次做的时候有个比较。
用料：
5斤新蒜
500克糖
3瓶（每瓶450ml的）白米醋或者米醋
几小勺盐
做法：
新蒜去头尾，去皮，只留一二层皮即可。我们家小朋友喜欢吃腌好的嫩蒜皮，不过这次买的蒜比较老，腌出来的皮比较硬不好吃。
将剥好的蒜洗干净，放盐水中浸泡两天。
泡蒜的盐水不易过咸，太咸了腌出的糖醋蒜不太好吃。调盐水时可以尝一下，正常咸淡即可。
将泡好的蒜捞出控下水。
熬糖醋水:找一个无油无水的锅，倒入白米醋和糖。我大概倒了3瓶450ml的醋，1袋500g的绵白糖，熬开后晾凉。
关于糖醋的比例，因为不同牌子的醋酸度不同，每个人对糖醋口感也不一样，所以在熬制的时候可以尝一下，根据自己的口味适当增加醋或糖。老妈以前都是用青花清醋感觉更柔和一些。
把控好水的蒜放到干净无水的罐子里，倒入晾凉的糖醋汁，没过蒜，盖好盖子，放到阴凉处。
腌大概20天即可。我买的蒜有点老，20天没有腌透有点辣，腌了一个月。如果天气热，可以将腌好的蒜放到冰箱里冷藏口感会更好。
菠萝咕噜肉（空气炸锅版）
买了个菠萝，徒手削好后，洋洋得意之余泡着吃炒饭吃都吃不完，于是想起咕噜肉。平生不爱炸东西，于是突发奇想用空气炸锅试了一版，居然不错～
用料：
1/4个菠萝
250g肥瘦猪肉
1个番茄
半个大青椒
1小勺盐
若干食用油油
0.5勺料酒
1个鸡蛋清
4勺淀粉
酸甜汁调料：
5勺蕃茄酱
3勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
3勺糖
做法：
带肥肉的里脊肉半斤多，切成半个手指头大小，想象一下餐馆吃的咕噜肉有多大，就切那样的一半左右大小就行。
青椒西红柿切三角小块，菠萝也切小块后淡盐水浸泡十几分钟。比较熟的就不要浸泡太久
肉块先放盐、料酒、少许油腌制一刻钟以上，再加蛋清、淀粉，让肉块都均匀沾上面糊，面糊宁愿稠一点不要稀，让肉充分挂满粉。
空气炸锅煎炸模式下200度预热三分钟，随后将糊了面粉的肉放烤架上，调15分钟，中间暂停翻一下面。我的面糊有点稀了，挂浆不完全。煎炸到金黄色最好。
酸甜汁调料按配方事先调好，加入少许水，热锅热油放入青椒翻炒一两分钟后加入西红柿继续翻炒，加少许盐，接着放入菠萝，直至菠萝变软，加入酸甜汁，一起炖开，开始收汁变稠之际放入炸好的里脊肉，翻几下待裹汁均匀后即可上盘。
酸酸甜甜的孩子最爱，空气炸锅版的肉不会老，面粉要能裹均匀更完美，我的偏稀了一点所以肉炸的时候上面那面挂浆不好，可是口感基本没影响喔
鸡蛋火腿蘑菇三明治
用料：
1鸡蛋
1厚的火腿
2切片吐司
1白色蘑菇
油少许
甜香型丘比特沙拉酱
做法：
把🍄洗干净，用的白色的口菇，应该是叫这个吧。沥干水，切片。
火腿也切一片下来。不用太厚。
在锅里倒油，最好用不粘锅，先煎鸡蛋，油大煎出来的鸡蛋会很好看( ´▽｀)，小火低温煎，这样不容易焦。
鸡蛋好了之后放厨房纸上，可以撒点黑胡椒，剩下的蘑菇和火腿一起煎一下，出香味就可以了。

吐司+丘比特沙拉酱+蘑菇+火腿片+鸡蛋+丘比特沙拉酱+吐司
用这样的方式组合，不容易掉出来！
然后把三明治切成喜欢的形状，放便当盒。
第二天就能当早饭或者中饭啦
好吃的东北酸菜川白肉
很喜欢吃酸菜川白肉，在我们东北这更是一道家家户户都非常喜欢吃的菜
用料：
克五花肉(我用的是上脑肉，因为我喜欢肥瘦分明的肉)酸菜，葱姜，八角粉丝，大虾，精盐，鸡精
粒
克
片
根
个
瓣
勺
克
做法：
先把肉焯一下水
冷水下肉，放入葱姜八角，然后大火炖至50分钟
酸菜切丝
把肉捞出来下酸菜
酸菜下锅，大火炖20分钟
在开锅后，下入肉片和大虾，再放盐和鸡精，盖上锅盖中火20分钟，出锅前再放入粉丝
煎韭菜饺子
用料：
1斤韭菜
适量猪肉
适量盐
做法：
韭菜洗净切末后，加入鲜猪油😍，盐，味精，和肉丁伴均即可！拿出饺子皮开始包啦
煎～锅里放少许的油，小🔥！放下煎，煎到两面有金黄色，就倒入水，不用太多！让它焖下，等收干水分，就可以出锅咯【如图上】
咬下去满满的料，好满足哦！好吃到飞！
还可以蘸点辣椒，醋什么的！【吞口水了，隔着屏幕闻着都香😍😍】
爽口开胃凉拌菜
一位新人制作的菜，味道不错
用料：
因个人而异黄瓜
适量木耳
适量宽粉
少许即可蒜
适量葱
少许即可香菜
适量白糖
适量生抽
适量麻油
适量盐
据个人口味而定老干妈
可放可不放香油
适量醋
做法：
首先泡发木耳，泡两个小时即可，泡好后，用水把木耳煮熟，然后用凉水冲洗，放置一旁。
宽粉用开水泡一段时间后，如木耳煮熟后放置一旁备用。
把黄瓜拍碎，切成滚刀块，以及蒜切成蒜末和葱切成葱花，放置一旁备用。
把食材放置在一起，然后加入适量清水，再加入调料搅拌均匀，静止一段时间即可食用。
葱香土豆泥
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 
土豆不是煮，煮的水分太多，是蒸的，蒸好了扒掉土豆皮，然后整个去煎，煎到两面都有嘎吱，，然后再放料，一边拌一边碾碎土豆，这样才入味。
用料：
大土豆，
圆葱
香菜
盐，鸡精
辣椒油，芝麻油。
炸的花生米（没有的话用生的自己炸也ok的
做法：
土豆洗净蒸熟，扒皮，平底锅倒少量油，放入扒掉皮的土豆煎，两面都要煎出嘎吱（你懂的）
趁热把煎好的土豆放入不锈钢的盆里，用勺子（或者别的工具）弄碎，块大小随你。
分别放入盐，鸡精，辣椒油，芝麻油，切好圆葱、香菜、炸熟的花生米，再用勺子边碾碎土豆边拌匀即可。这样才入味
中式千层饼
做一碟金黄酥韧，层次分明的中式千层饼，灌上一杯清茶，简单却有滋有味，早上吃一份中式千层饼，一整个上午都朝气满满！
用料：
130g面粉
55g水
1个鸭蛋
5g油
少许盐
200g菠菜
半个黄椒
半根胡萝卜
200g猪肉
适量白胡椒
适量盐
适量料酒
适量生抽
做法：
先取鸭蛋黄， 把鸭蛋黄放入面粉中，加水，搅拌
在面粉中加适量的油，揉成面团备用
把猪肉切片后，剁碎，盛入碗中
为了给猪肉去腥增香，在碗中加入盐、白胡椒、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制肉末片刻
将胡萝卜和黄椒去芯切末
煮水，水开后把菠菜叶放进去，稍微烫软捞出
取出面团，再揉一会，分成5份，擀平
面皮切成约10厘米的正方形
热锅刷油，把其中一张面皮煎至焦黄，盛出备用
按食材顺序：依次将肉、菜叶、肉、胡萝卜、肉、黄椒一层一层叠好，最后盖上煎好的面皮
水开后上锅蒸15分钟，关火焖10分钟，配上番茄酱即可
完成
伦敦糕（米糕）
为了变化早餐种类尝试的伦敦糕，味道超好啊啊~

冰过之后口感惊喜，但注意不要贪凉噢~
用料：
100克粘米粉
180克水
2.5克酵母
12克水（用于酵母）
60克细砂糖
做法：
大合照来咯~
细砂糖加入180g水，小火搅拌使糖完全融化。
加入粘米粉，不停搅拌
耐心耐心耐心！搅拌至均匀无颗粒。电磁炉300w大概搅拌3分钟左右。
酵母用12g温水融化，静置 5分钟后拌入米浆。（这一步忘记拍照啦）
盖上保鲜膜，30℃——35℃发酵两小时
发酵完成
放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
完成啦！
椰香咖喱鸡饭
用料：
一个洋葱
2个整鸡腿
350g大米
10g左右咖喱粉
15g盐
料酒
一个尖椒
250ml椰浆
葱
姜
做法：
把鸡腿洗净，脱骨，把带皮鸡肉剁成大块；洋葱切丝；大米淘净控干水分
用叉子把鸡肉正反面叉一些小孔，然后加料酒，盐拌匀腌40分钟以上
腌鸡肉的时候可以用剃下来的鸡骨头加大葱、姜煮成鸡汤。将鸡汤、椰浆、一克盐混合均匀备用。（鸡汤和椰浆的比例是1：1）
腌好的鸡肉用厨房用纸擦干表面水分，尤其是带鸡皮的那一面
在平底锅里刷一层底油，锅热后转小火煎鸡肉。一定先煎带皮的那一面，因为鸡皮下方有好多油脂，用小火煎带皮的一面可以煎出好多鸡油
鸡肉煎至两面金黄就可以盛出，不需要煎熟
不用洗锅，直接用锅里的鸡油中火炒洋葱丝，炒出香味后加入大米，盐和咖喱粉，翻炒至大米成金黄色。
用勺子把锅里的大米压平，然后在表面摆上煎过的鸡肉，然后倒入步骤三里面调好的汤汁。用量以没过鸡肉为宜，如果觉得汤少了就再加一点儿鸡汤
盖上锅盖转小火煮20分钟左右
汤汁收干后关火焖15分钟就可以出锅了
盛盘，摆上生尖椒圈和香菜。
菰米红枣粥
有幸在**美食试用中得到这袋菰米，在此之前连听都没有听说过。谁说不是呢，都失传好几百年了......
普及下：菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。
主要价值
①《本草拾遗》：“止渴。”
②《纲目》：“解烦热，调肠胃。”
③《中国主要植物图说·禾本科》：“治心脏病等，或作利尿剂。”
我老公也没有见过这高级吃食，但是他居然随口就念出了杜甫有关菰米的两句诗“波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红”，我也是醉了~后来百度了下，发现李白、王维都有关于菰米的诗句，这才明白为什么在试用前小编说，如果你穿越到唐朝概不负责哦。哈哈~
我喜欢尝试食物本味，冒着回到唐朝的巨大危险，先做款最简单的粥试试？
用料：
60g菰米
1000ml水
8颗若羌红枣
适量蔓越莓干
可有可无冰糖
做法：
先来晒晒这高大上的菰米。顺便得瑟下我缸满盂满~有米就是任性~
菰米以清水洗净，换水泡4个小时左右。
大枣洗净，和菰米一起放入养生壶，加水至1000ml，按养生汤键，开始。枣拍完照片才放进去...就不要太计较了~
最喜欢看它咕噜噜冒泡了~不过，泡泡会涨到盖子呢，要把盖子掀开一点，不要合太紧了。
养生汤程序结束，将蔓越莓干以开水略冲洗，撒入碗中同食，也另可加适量冰糖调味。近照来一张。
煮菰米粥的时候，屋子里一直有种荷香，很清幽；盛出来尝下，菰米韧韧的，和平时喝的大米粥完全不一样哎。
吃完了感慨下，啊，好吃，还是让我去唐朝吃个够好了~
多种吃法的元贝虾米XO酱
元贝虾米不只用来煲汤哦，还可以自制XO酱。
自己做的食物真材实料，可以做蘸酱、可以炒菜、可以蒸排骨、焖牛腩、拌饭、拌面、炒饭
用料：
若干元贝
若干朵香菇
1个洋葱
若干瓣蒜
适量辣椒
若干虾米
做法：
元贝、虾米、香菇处理后均要泡水
洋葱、蒜切成小丁，辣椒依个人口味添加
元贝泡发好是这样子的
加入适量的油，待油热后加食材
按照顺序加入洋葱、蒜末辣椒，最后再放香菇
记得最后才是元贝、水和调料哦
慢慢收汁即可
麻辣金针菇
多麻多辣
用料：
1把金针菇
10个干辣椒
10个泰椒
两瓣蒜
适量糖，陈醋，麻油，酱油，盐，味精，
做法：
把干辣椒和泰椒分别切成小段备用
锅里烧热水把分成小块的金针蘑用水潦一下，捞出后用凉水过一下，再把金针菇拎干水备用
锅里放油烧热，把干辣椒放里煸炒
把金针菇放入锅中加入小泰椒和蒜末，然后盐，酱油，白糖，陈醋，麻油，耗油（如果感觉干的话，点入一点水），翻炒几下加入味精就可以出锅了
煸炒肥肠
用料：
500克肥肠
适量青椒
4片姜
3瓣蒜
1根胡萝卜
做法：
肥肠两面用盐洗净，清水加盐煮一小时，水开后小火（如果喜欢吃软一点，可以煮得再久一些），捞起切段，准备胡萝卜一根，切片，姜切片，蒜拍碎即可。
烧热油，放少许花椒，放入姜蒜爆香。
放入辣椒，爆炒。我忘记买辣椒，就用自己做的青椒酱代替的。
大火，倒入肥肠，煸干三到四分钟。
倒入胡萝卜片，继续炒至胡萝卜变熟。
倒入酱油，加盐适量，翻炒均匀。
起锅。
芝麻花生酱（小美版）
用料：
450克炒熟去皮花生
100克炒熟白芝麻
5克盐
2.5克糖粉
10克油
做法：
1、花生烤熟，入主锅1分钟/速度3去皮；
2、加入炒熟的白芝麻；
3、加入盐、糖、油，1分钟/速度10打磨，将盖子和壁上的刮下；
4、3分30秒/速度10打磨；
装瓶。浓香细腻的芝麻花生酱就可以享用啦！
白灼虾
不知道从什么时候开始，米深深的爱上了海鲜酱油。那种闲甜鲜美的味道，最能展现食物温柔知性的一面。强过生抽的生涩，弱于老抽的沉重，柔美清醇甘甜。就像一个阳光温婉的女子，惹人怜爱。
当菜肴烹饪好后，撒上葱丝，淋上海鲜酱油，从最简单的味道里品位食物的本味。
当海鲜酱油和日本青芥末结合在一起，当温柔遭遇叛逆，两种不同的味道相结合产生的新味道，非常适合虾的生猛与野性。其实人也一样，性格迥异的人往往能成为莫逆之交。
用料：
基围虾
葱白
姜片
白酒
海鲜酱油
日本青芥末
做法：
基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用
加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可
出锅迅速放入冰水中浸泡一会。捞起来沥干水份
在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末
凉拌秋葵
用料：
根10秋葵
做法：
水煮开，放秋葵，5分钟出锅，加酱油花生油等。
药膳当归生姜羊肉汤
用料：
20克党参
30克北芪
5到7粒红枣
4片当归
2粒蜜枣
1大片生姜
20克杞子
10克圆肉
1000克羊肉
做法：
先欣赏成品图
羊肉要焯水，冷水过一下。去血水去腥！
冷水要过一次
准备好的材料，清洗干净后，和飞水的羊肉一块放进砂锅中！
先大火煮沸后，然后转小火炖1到2个小时！汤非常甜！非常甜！非常甜！然后盛碗喝！
鸡肉炒饭
炒饭应该是家家户户餐桌上出镜率比较高的一道主食，方便快捷又好吃，一饭一汤搞定一餐。除了蛋炒饭，我们也可以试试其他……比如今天这款鸡肉炒饭。
用料：
个人量米饭
适量毛豆或者豌豆
适量胡萝卜
适量红彩椒
2勺鲜味酱油
做法：
准备好所需食材，毛豆是煮过的熟的，鸡肉用少许盐，料酒，胡椒粉，腌制十分钟。
锅里倒少许油，放入几片生姜煎一下捞出不要，放入鸡肉翻炒几下，鸡肉变白就可以放其他蔬菜，不要炒太久，鸡肉容易变老。
鸡肉发白就可以把其他食材放入，毛豆胡萝卜和彩椒都特别易熟，接着加入米饭。
加入2勺鲜味酱油
翻炒均匀，让每粒米饭都变酱油色
香喷喷～
抹茶芝士朱古力脆脆蛋糕
用料：
蛋白4个
糖粉
蛋黄4个
牛油
可可粉
低筋粉
牛油
棉花糖
朱古力酱（稠的）
家樂牌脆脆米
卡夫奶油奶酪
糖粉
铁塔淡奶油
抹茶粉
明胶粉
做法：
将四个蛋白打发分三次加入糖粉
将蛋黄一次加入糖粉打发加入隔水热熔好的牛油继续打发
将可可粉低筋粉混合好过筛
将步骤123混合用刮刀拌匀（千万别用刮刀打圈搅拌，应该由底而上拌匀）
烤箱预热170度焗18分钟，朱古力中间层完成
小火放三勺牛油下锅，待牛油全融掉，放进250g左右的棉花糖煮熔（别用有夹心的喔）
继续保持小火加入三勺朱古力酱（别用液体状的，用稠的）
（快速）加入脆脆米拌匀倒入模具压好形状带冷却备用，饼底完成了
打熔卡夫的奶油奶酪分三次糖粉
将5g左右的抹茶粉加入10g左右糖粉混合用30g左右热水搅拌匀冷却倒入奶油奶酪拌匀
明胶粉12g加入50g冷水搅拌匀（用筷子把没吸收到水分的颗粒弄散让他吸收到水分）
将吸收了水分的明胶粉隔水热熔，然后倒入已经拌匀的抹茶奶酪里拌匀
将饼底置于蛋糕模具底部然后叠上朱古力海绵蛋糕，再倒入上一步已混合明胶的抹茶奶酪，楼顶就封好啦，再震模几下让气泡弄掉掉，入冰箱冷藏
猪油炒冷饭
小时候最开心的 是妈妈 为我炒了一份猪油冷饭 童年里记忆最深刻的最好吃的美食。吗长大离开父母，有时候想吃份，妈妈炒的猪油冷饭也是一件很奢侈的事情。
用料：
1碗冷饭
10克盐
1勺老抽
100克猪肉
5根葱
2勺老酒
做法：
猪肉中肥肉和瘦肉分开切。
洗干净的葱 葱白和葱叶分开切段，当然你要放在一起切也没关系，这只是我个人的习惯。你们不需要模仿。🙈
热锅下，切好的猪油 ，开始第一步熬猪油。
将肥油熬成金黄色的小肥油碎粒最好的，记得是小火熬制，不要大火很容易烧焦。到时候说苦，不好吃，别怪我没提醒你😏👀
开大火，倒下切好的瘦肉粒 快速翻炒
放入葱白，一起炒 炒出香味，这可以增加肉香味。
放入盐，倒入料酒，翻炒。
加入冷饭 慢慢炒，如果有大块的冷饭块，这时候可以用锅铲进行按压一下，可以敲散出来的  使米饭更有颗粒感。
将冷米饭，敲散以后，炒出香味，这时候可以加入老抽进行上色，炒拌均匀。
出锅前撒入葱叶是让炒出来的米饭 更加色香味 增加食欲感。（如果小伙伴之前没有将葱白分开切的也可以选择在前面就加入，也可以选择在这一步倒入全部的葱叶葱白进行，翻炒一下，准备出锅。 最后自己在尝一下咸淡 可以进行适当的调整 不够的，可以再加点咸
出锅，我准备开动了。
蒸芹菜叶
我们吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
用料：
2把芹菜叶
适量玉米面
1勺食用油
适量盐
适量生抽，蒜末，
做法：
用冷水加盐清洗两次。
加一勺食用油，花椒粉，少量的盐，再加入玉米面不要太多，搅拌均匀。
隔水蒸5分钟，就熟了。
翠绿色的芹菜叶，香味扑鼻而来。
配上自己喜欢的调料，可以蘸着吃，也可以拌着吃。
拌着吃，漂亮😍。
蘸着调料吃，口感更好。
豌豆荚馒头
萌萌的豌豆荚馒头，大人小孩都很喜欢
用料：
100克中筋面粉
52克清水
6克白糖
1.5克酵母
适量大麦苗粉
做法：
盆里倒入清水加入白糖和酵母，搅拌至糖融化。倒入中筋面粉，用筷子搅成絮状，取一半面絮加入麦青粉，分别揉成绿色和白色面团
白色面团搓成长条（用的一次发酵，所以直接操作）

用刮刀均匀的分成27份
全部搓圆
绿色面团同样也搓长，用刮刀均匀的分成9份
全部揉圆
取绿色面团擀开，从中间切一刀，把开口稍微拉开
白色面团三个一组，光滑面朝下，放在开口处
把绿色面片两边折起来，捏紧
依次做完全部的豌豆荚馒头，放在温暖处发酵至明显变大。蒸锅加水大火烧开，放入馒头中小火蒸至10分钟，再焖5分钟即可
成品图
萌萌的
美味只需简单料理
麻辣鲜香，浓油赤酱，酸甜糖醋……吃腻了，试试清淡饮食，低脂低盐利健康！
用料：
新鲜蔬菜
低油低盐
做法：
减少过分烹饪，保持食物营养
辣爆螺肉
用料：
片姜
个干辣椒
勺豆瓣酱
做法：
熟的螺肉，葱姜花椒辣椒豆瓣酱暴香，糖胡椒酱油料酒盐淀粉依次放入