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意式草莓香草奶冻｜一条视频
这次耀扬教大家一道小清新甜点意式香草奶冻，不需烘焙机，更不用把厨房弄得一团糟，方法简单，不至手忙脚乱。你还可以随意添加喜欢的果酱和水果，或饼干碎，小孩子也特别喜欢。
用料：
500克草莓
100克蓝莓和树莓
1-2片吉利丁片
适量冰糖
1根香草
250毫升淡奶油
1-2块巧克力饼干
做法：
准备吉利丁片（Gelatin英文音译，又称明胶或鱼胶，从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质），用冷水彻底泡软。放置待用。
先做草莓酱，将草莓切成小块。
煮锅中倒入草莓，加适量水和冰糖，小火加热，一边加热一边搅拌，让果肉碎开，等果酱呈粘稠状就做好了。取出，放凉待用。
接着刮香草籽备用。
取一口奶锅，倒入淡奶油。
小火加热，煮到奶油微开，加入糖、香草籽和吉利丁片，轻轻搅拌，让它们融化，关火。
将奶油倒入合适容器，放入冰箱冷藏一两个小时。
在冷藏过程中可以用擀面杖压一些巧克力饼干碎，之后添加在奶冻上。
从冰箱取出已凝固成形的奶冻，加入之前做好的草莓酱。
再加入些饼干碎、树莓和蓝莓。
最后再点缀一片罗勒叶，就完成了。这款香草奶冻是款经典的意式甜点，颜色好看，吃着也清凉爽口。
活到一百岁的鸡汤娃娃菜
疫情期间，不开火的我也开始琢磨各种美食，一直想做这道菜。今天工作不顺心，越是负能量的时候，越要照顾好自己，多爱自己一些。好好吃饭，好好睡觉。
用料：
颗娃娃菜2
适量火腿
1个皮蛋
1根葱
2片姜
做法：
娃娃菜，把叶子一片一片掰下来，去根，洗净备用。
皮蛋切小块
香肠切丁
葱姜爆锅，放入皮蛋翻炒，炒香以后加入三碗水，越1000-1500毫升，煮开后放入娃娃菜
如果愿意汤汁浓郁的可以再放入它，哈哈，没有收代言费😂
煮了五分钟？哈哈，汤汁变白了关火~颜值高，真的很美呀~嘿嘿，口感鲜亮。由于火腿和皮蛋也有盐分，我放盐后有点煮咸了。大家可以试探着放盐~😂凭感觉，凭味觉吧。😜最后好想涨粉呀~希望大家关注我，虽然我也没啥作品。哈哈哈。祝大家每天能岁月静好~心态祥和。
土豆泥
用料：
2个土豆
50克牛奶
适量盐
1勺蚝油
10克黄油
做法：
土豆切块
放入锅中蒸熟
勺子碾成泥状
加入牛奶和软化的黄油拌匀（牛奶可分次加入）
保鲜膜放在碗中，土豆泥放入碗里，倒扣在盘中即可。表面可撒上胡椒粉。
南瓜饼🎃
秋天南瓜丰收，于是在家尝试做了南瓜饼。
用料：
克糖                         适量
克糯米粉                 适量
克南瓜                     适量
克面粉                      适量
做法：
准备一个南瓜，去皮洗净切成片或块（我切片的，易熟）放入锅里蒸熟，（这步我忘记拍图了，用的别人图，如涉嫌，请告知我立即删除。）
然后放入容器中或者盘子里给它压碎成泥状，趁热可根据南瓜自身甜度选择加适量糖
加糖稍微拌匀后加入糯米粉进行搅拌揉面成光滑状，不粘手为止。我加了很多糯米粉，后来还加了一点点面粉进行揉面。
揉成光滑的面团，就可以进行这一步了，取一小团进行搓成饼状待用
我用的不粘锅，热锅冷油，放入搓好的饼，直接小火慢煎
翻面，来回煎，注意用小火，否则容易焦，当然，习惯吃煎的有硬壳状的可以多煎一会
用铲子压压，如果软软的回弹很快的话就差不多了，大概五六分钟就好了，毕竟南瓜是事先蒸熟的，糯米粉面粉也容易熟。
出锅装盘
枣泥戚风（17cm烟囱模）
不会写简介，反正这就是一个透着浓郁枣泥香味的戚风，其实就是懒得做枣泥磅蛋糕的试验品
用料：
5只蛋黄（小号）
25cc牛奶
50cc葵花子油
85g自制枣泥
80g低筋面粉
5只蛋白（小号）
50g细砂糖
做法：
红枣去核，放水里煮熟，沥去水分放入原汁机去皮，如果成品枣泥太稀，可以小火稍微炒制一下
分离蛋白和蛋黄，将蛋白盆送入冰箱冷冻。然后预热烤箱至180度
加热牛奶至微烫手，取25cc倒入蛋黄中搅拌均匀
将葵花子油加入蛋黄搅拌均匀（可用其他没有特殊气味的植物油代替）
加入枣泥搅拌均匀
筛入低粉，然后用打蛋器搅拌均匀，可以稍微多搅拌几下
将细砂糖称量出来单独摆放
取出结了薄冰的蛋白，用电动打蛋器打发，分三次加入砂糖，高速打至近干性发泡，换低速打至顺滑
取约三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊，用打蛋器搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白霜
用小岛老师拌海绵蛋糕的手法拌匀面糊，大约搅拌35次。将面糊倒入17cm烟囱模，用刮刀稍抹平，在桌上震十次，送入烤箱中层，170度烤约35分钟
出炉后立刻倒扣在酒瓶上，待冷却后脱模（图片不是这次拍的，随便看看就好）
辣椒炒皮渣
用料：
两块皮渣个皮渣 
根据个人吃辣的程度添加个辣椒
一小勺克盐
勺生抽适量添加
做法：
皮渣切成块，先炒辣椒，后放入皮渣 （皮渣容易粘，一定要分开），炒差不多放盐 、生抽。
如果糊锅底或者有点硬，就加入点热水。一定要少点。就可以出锅了
黑麦 胡萝卜牛肉馅包子（减肥食谱）
因为有工作，还要带孩子上网课，所以步骤很简单。没有时间写的太详细，不过大家忙也没有时间看太详细的菜谱。基本都是速成，请大家理解。
用料：
3根胡萝卜
250克牛肉馅
1片姜
2勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
半根葱
100克黑麦
400克高筋面粉
5克酵母
250克温水
1个鸡蛋
1勺十三香
30克食用油
5克盐
做法：
牛肉馅里面加葱末，各种调料
姜切末备用。
胡萝卜，插丝儿
放菜板上做，剁碎一点。
半馅儿料。
最后打一个鸡蛋。馅儿比较嫩。
50克一个面饼。能分16个。这样做是每个包子的大小都很整齐漂亮。
揉一揉
擀一个面饼，中间厚一点。
放上一勺馅儿
你好，捏出18个包子褶，第1个就成了
来吧，可爱的小包子们排好队。
来个特写。
放蒸锅，省好，锅中先放足够的水。冷水下锅。大火烧开。水开后转中火。蒸20分钟。
蒸好了
动一动，运动，运动出锅。
有漏馅儿的哟。
蒸包子的时候准备个酱料。蒜泥+陈醋+生抽+辣椒油
开动了，成功
今天又做了。之前做的没吃够
皮薄馅大。
香的流油。
香肠包
香肠面包是非常大众但是非常受欢迎的甜面包！很适合作为早餐！这个方子是我经常用到的，材料不多但是面包口感特别松软！大家可以试试哦！
用料：
280克高粉
12克奶粉
160克水
45克糖
2.5克盐
6克耐高糖酵母
30克鸡蛋
30克黄油
适量玉米粒
适量沙拉酱
适量番茄酱
8个（面包量）香肠
做法：
混合干性材料，稍微搅拌！加入鸡蛋和水（冰水）！继续低速搅拌！
面粉成团开始4档搅拌！直至成粗糙的膜即可！
加入软化黄油！先低速搅拌直至黄油融化！快速4档搅拌5分钟左右！听到面粉打盆壁啪啪的声音！拉出漂亮手套膜！
取出面团稍微整理进行一发！现在这个天气室温半个小时就发到2倍大小啦……
取出面团挤压排气！称量平均8份！滚圆，松弛15分钟左右！
取一个面团按平，擀成椭圆形，从上往下卷成橄榄形！放入纸托！用手压一下，把香肠压在面团上，使劲压入一半进面团！
全部弄好进行二发！烤箱发酵比较好！制造潮湿环境！天热不要太长时间！30分钟左右就可以了！
取出发酵好的面团，撒上玉米粒，挤上番茄酱和沙拉酱！喜欢颜色深的朋友可以在放这些东西之前给面包刷蛋液，不喜欢可以省略！
放入预热好的180度的烤箱，中层，上下火烤，15分钟左右……
私房牛肉酱
这个牛肉酱是一个朋友自己家私房的，做给我们吃了后太美味了，所以我们索要来了方法，自己做了出来，结果其他的朋友纷纷自带器皿要求打包带走，皆因实在太香太美味！而且绝对没有任何添加和防腐处理！说到这里大家记得正是因为完全无添加又无防腐，所以在这样的季节里一次不要做太多，吃完再做也不麻烦的哦！
用料：
200g卤牛肉
一大瓶（800g）海天黄豆酱
一袋（100g）干豆䜴
6——8个蒜头
一块姜
一把花椒
根据自己喜好给量花生碎
根据嗜辣程度适量小米椒酱或者剁椒酱
做法：
姜和蒜切碎末，这里用到的这几种工具真是很好用呢！
处理姜蒜和花椒粉的三大主力工具
花椒用料理机磨碎，干豆䜴隔水蒸熟并用刀稍稍切小粒一点
开中小火给油大致要漫过食材的量，油热以后放进姜蒜粒和花椒粉煸香后加入已经处理好的黄豆酱和豆䜴后继续翻炒一会，炒出香味
加入卤牛肉粒一起多翻炒熬制一会儿
等所有放入锅里的食材熬制好以后如果喜欢花生碎（喜欢芝麻也可以加入熟芝麻）这时候加入花生碎然后稍稍翻炒一下就可以关火了
关火以后让牛肉酱静置到冷却以后再加入小米椒酱或者剁椒酱，然后翻拌均匀
盛入已经洗净消毒好并干燥的容器内密封放入冰箱。
家常煮面拌面甚至炒菜等等都能加点牛肉酱，味道好到没朋友了！
酸奶慕斯杯（免烤甜品）
柠檬和糖的调和，浓郁的淡奶油味儿，加上酸奶冰凉清爽的口感真真很适合夏天啊，配上夏天的时令水果，简直不要太美味！更棒的是，慕斯不需要烤箱就可以做！
用料：
250g原味酸奶
185g淡奶油
40g糖粉
10g柠檬汁
10g吉利丁片
70g凉白开
做法：
吉利丁片剪成小片，放入杯中，加入冷水泡软；
将酸奶倒入大碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
将泡软的吉利丁片和冷水一起隔水加热，并搅拌使其充分溶化成液体；
把吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；
再加入柠檬汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会使其有一定的稠度；
淡奶油倒入盆中，用打蛋器沿一个方向中速到高速打发，直至将淡奶油打发；
将冰箱冷藏后有一点稠度的酸奶倒入淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀，手指饼干掰成几段，放在杯底；
倒入酸奶糊，放入冰箱冷藏4小时即可。表层可撒提拉米苏，或者放应季的水果做装饰。
香辣猪肉条
做这个猪肉条其实并不麻烦，但是无论健康指数、食品安全和制作成本，都要比外头买的现成肉制品合理的多。废话不说，直入正题。
用料：
1500克猪后腿瘦肉
1500克水
450克煮肉汤汁
共150克红糖与白砂糖混合物
45克麦芽糖
15克酱油
7.5克盐
7.5克五香粉
7.5克辣椒粉
做法：
首先将猪肉加水（大概淹过肉表面的水量），焖煮至猪肉中心温度72摄氏度取出（这个我没有测，大概就是肉外层已熟，里头还微微有些生的样子，这个和肉块大小也有关系）
捞出冷却
汤汁备用
将煮好的猪肉撕成或者切成1厘米见宽的长条
混合所有的调味料均匀
将猪肉条加入其中拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上
然后将所有倒入锅中
大火烧开
中小火翻炒直至肉条入味
汤汁收干取出
将肉条平铺在网盘上，为方便清洁，我垫了油布。风干机55摄氏度风干2小时，香喷喷麻辣辣的猪肉条就做好啦
超好吃+超简单的柠檬布丁
本来我是想要冲点柠檬水喝的，
结果突然看见吉利丁片，然后想到就开始做了，做了一遍，好好吃，就发上来了
用料：
三勺（27克）柠檬蜂蜜
 7.5克（如果你柠檬水多的话可以加或减）吉利丁片
180ml水
做法：
柠檬蜂蜜和水混合起来
如图
软化吉利丁
吉利丁和柠檬水，小火混合起来
到模具，放冰箱，冷藏两到三个小时就可以享用了
像果冻一样
你也试一下吧！
浪漫双色紫贝壳馒头
今天给二个小朋友讲海底小纵队的故事，妹妹指着珠母贝说：妈妈，我想要做个珠母贝的馒头吃！好吧！趁着最后一天假期，我们立刻就动手做起来！
用料：
150克普通面粉
2克酵母
1克盐
10克白糖
80克水或牛奶
3克紫薯粉
100克左右豆沙馅
做法：
除紫薯粉和豆沙馅儿外所有材料揉成光滑的面团，分一半加入紫薯粉，揉成紫色和白色二个面团，盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右，发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡。
二个面团搓长，各分成六份。白色面团可以留一点下来再等分，等下搓珍珠用。
白色，紫色面团各自揉圆按扁擀成椭圆形，紫色面团抹一点水，把白色面团放到紫色面团上，注意白色面团要比紫色面团小一圈，如左图。
然后把面团翻过来，紫色朝上，用刮板按下如右图印痕。
用筷子如右图位置夹住
夹住不放拎起来白色一面朝上，再把有印痕部分合上，如右图，用擀面杖隔一下看得清楚一点
用刮板竖起来，上下二层都压一下，压出漂亮的花边。
豆沙馅15克左右搓圆，如图放到二层之间。留着白色面团搓长切粒搓成小圆，如图粘上去。妹妹说这代表珍珠！
依次做好六个贝壳，摆放蒸笼里，在温暖处发酵至1.5倍大，冷水上蒸锅蒸15-18分钟，关火不要开盖，闷3-5分钟再开盖。
这个是我家妹妹做的，漂亮吧！
哦！我家的紫贝壳！开吃！
红糖松子枣泥酱
喜欢，仅此而已……
用料：
200g红枣
适量根据个人口味红糖
20g松子
适量玉米淀粉
做法：
红枣去皮去核蒸15分钟捣泥，加入松子，红糖，水，烧开换小火
小火继续烧，加入淀粉，厚度自己喜欢的程度即可
我个人不爱太厚，蘸馒头，涂面包片都不错
装瓶送人也很不错
爱心早餐配酱
收到的小伙伴一定幸福感满满～
好吃美味的美式早餐杂烩
早餐杂烩+煎蛋 是美国主要的早餐之一，喜欢西餐的朋友不妨试一试。早餐（英文：breakfast) 在过去是两个英文单词组成：break 和 fast ，直接翻译就是 打破禁食 的意思。以前的欧洲人只吃两餐，下午吃个下午茶，晚餐是正餐，在晚餐后的12小时内是禁食的，所以早餐变的尤为重要，好了 介绍完欧洲早餐的由来，下面一起来做这个早餐杂烩吧Y(^_^)Y
用料：
2份马铃薯
1份洋葱
1份红椒
1份青椒
1份培根
少许盐
少许黑胡椒
1颗蛋
少许干罗勒叶碎
做法：
马铃薯，青红椒，洋葱，培根 切成丁。开中火，不粘锅多放些油，7成热后下马铃薯丁，炒至金黄，要不停翻动，不要糊底。
倒出马铃薯，过滤多余的油，然后转中火，取少许油下锅，放入青红椒，洋葱，培根，炒3分钟，再放入马铃薯炒2分钟。 出锅。
煎个鸡蛋，依个人口味撒盐，黑胡椒，罗勒叶碎。
铁板鱿鱼（家庭版）
突然想吃铁板鱿鱼，于是自己动手做，家庭版铁板鱿鱼🦑买来的冰鲜鱿鱼，让店家帮忙杀好，回家需要把紫色的皮跟须上的吸盘弄掉，当然店家能帮忙处理更好
用料：
1只鱿鱼
1个洋葱
一小段葱
四片姜
两瓣蒜
适量食用油
适量料酒
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
做法：
清洗鱿鱼，切花刀（不切花刀也可以，怎么方便怎么来，花刀就是好看些）洋葱切丝，青线椒可要可不要，我图片上的青椒是因为炒蛤蜊，多出来了点，就放进去了，大葱一小段，斜着切，蒜两瓣，拍碎，姜，切片（四片）用来爆锅
锅里放水，两片姜，一点料酒，烧开，放入鱿鱼，大约30秒后变白捞出，过凉水
炒锅里倒油（这个需要自己掌握锅大锅小，量是不一样，一般一锅底油就可以）
油八成热，注意不是冒烟，倒入葱姜蒜爆锅
倒入洋葱，炒至半透明，加入焯好的鱿鱼，继续翻炒

加入孜然，辣椒面，翻炒，关火，放盐，鸡精，蚝油，搅拌一下，出锅装盘
奶油蛋糕卷
一直钟爱蛋糕卷，但一直找不到适合我的烤盘的方子（烤箱自带的烤盘，太穷了>O<），所以就自己琢磨出来这个方子，希望大家多多支持，如果你也不知道你的烤盘适合什么样的方子，可以问我哦！┏ (^ω^)=☞废话太多了……
用料：
＆蛋糕卷
3个蛋白
3个蛋黄
30g砂糖（7.5g蛋黄，22.5g蛋白）
30g玉米油（无色无味的都可以）
30g低粉
30g牛奶
＆奶油
150ml淡奶油
15g砂糖
做法：
准备材料！150ML淡奶油和15g砂糖忘记拍了-_-||
蛋白打到粗泡时，分三次加入白砂糖！打到提起打蛋器蛋白成弯勾或者直尖都可以，备用（可以放冰箱冷藏）！
蛋黄加糖搅拌均匀，直到砂糖融化！
加入玉米油继续搅拌均匀(^_^)
继续加入牛奶搅拌均匀……
筛入低粉（高空筛的话蛋糕会比较细腻哦），继续搅拌均匀～
将蛋白取出，取三分之一加入蛋黄，用切拌的手法搅拌均匀
然后将蛋黄糊倒进蛋白里，搅拌均匀……（到此终于搅拌完了(^V^)）
烤箱预热180度！烤盘里铺上油纸，将面糊倒进烤盘里，振几下！烤箱中层，180度18分钟
烤好了Y(^o^)Y！取出振几下，盖上一张油纸，倒扣在烤架上，趁热撕掉原先那一张油纸，并且盖上放凉
将淡奶油和白砂糖打发到不流动的状态
这样就行了
均匀摸到蛋糕上（不好看的一面），开头多抹点，尾部两三厘米出不抹，没上图，手机没电了哈哈，然后将蛋糕卷紧，可以加水果哦！卷好放冰箱冷藏半小时就可以取出了┏ (^ω^)=☞具体卷发可以百度搜下视频
切成你想要的宽度，使出浑身解数放肆的享受美食吧
炸平菇
比肉还好吃！！还便宜！请大家务必都要试试啊！！！酥脆的肉纤维感～居家必备快手小零食
用料：
500克平菇
四勺玉米淀粉
1个鸡蛋
1勺盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
做法：
平菇撕成条条稍微细一点洗干净，水开下锅煮两分钟左右捞起来。冷水冲一下，把平菇的水挤干，要用力挤干哦，稍微碎一点没事的，它很坚强，我反复挤了三次左右。
准备面糊：淀粉（我用的玉米淀粉，其他应该也可以）半碗➕鸡蛋一个➕适量盐 一点点水搅拌均匀（有条件放点胡椒粉花椒粉更香），面糊和平菇均匀搅拌。 1⃣️油多一点，稍微热了关小火，把平菇一根根放进去慢慢炸，炸三分钟左右有点硬了面糊定型了捞出来。2⃣️复炸：油加热到稍微冒烟，把平菇倒进去中大火炸的焦焦干干的就可以了。
茭白炒肉丝
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。


用料：
 300克茭白
 100克猪瘦肉
干淀粉
黄酒
盐
糖
生抽
老抽
葱花
做法：
需要食材。
茭白，斜着切薄片，厚薄尽量均匀。
切好的片片，摆整齐，方便接下来切丝。
切成均匀的细丝。
猪肉，顺着丝切，切成均匀的肉丝。
切好的肉丝，放入碗里。
放干淀粉，黄油，生抽。
用手抓匀，上浆，放旁边待用。最好腌10分钟以上。
锅里倒油，稍多点，油热后，放入浆好的肉丝，炒到8成熟，出锅，待用。
锅中放油，下葱花爆香。
下茭白丝，溜点水，加调料，盐，糖，酱油。
炒到茭白变软，入味，放炒好的肉丝和青椒丝，翻炒。出锅。
肉段
用料：
两块鸡胸脯
适量胡萝卜
一根尖椒
适量A盐  鸡精
适量A葱末
适量A蒜末
适量A姜末
一汤匙A糖
一汤匙A淀粉
适量A酱油
适量水
适量淀粉
做法：
把全部A放入小碗中加入多半碗水 调成汁
鸡肉切成小块
用水冲洗  （一定要切完再洗 为了方便把淀粉粘上）把肉用漏勺捞到干净盆里
倒入干淀粉  越多越好
烧锅热油把鸡肉炸至金黄色  需要炸两遍
另起一锅 把调好的酱汁倒入锅中 烧开 把炸好的肉倒入锅中 翻炒两下即可
简易版照烧鸡翅根
2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，1勺蜂蜜方能制成万能的照烧酱。
用料：
400g鸡翅根
2勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
1勺蜂蜜
做法：
2勺生抽，2勺料酒，2老抽腌制新鲜的鸡翅根。腌制两个小时。如果鸡翅根偏大，建议在表面划两刀再腌，更入味。
下油，小火煎鸡翅，两面共煎四分钟。
腌制鸡翅根的酱料中加入1勺蜂蜜，均匀化开，倒入锅中，再加入少许水，盖锅煮十分钟。
开盖后大火收汁，如果看到酱汁的气泡大而浓稠，可以简单翻炒后关火，利用锅的余温慢慢收汁。如果不关火，酱汁很容易出现焦味。
余温收汁的效果，酱汁非常浓稠。这个状态可以起锅装盘了。
再洒上一些白芝麻就更加完美了！这道荤菜真是简单又好吃，唯一的缺点就是锅难刷啊！
如何做出光滑萌萌的卡通馒头（粉红猪）
给我家的吃货～
过程很虐，但看到成品的那一刻，一切都值得，所需要的是要有一颗耐心，非常有耐心的心。
用料：
280克中筋面粉（我用了北大荒的有机面粉）
158克牛奶
30克细砂糖
3克酵母粉
7克橄榄油
适量牛奶（调节）
适量红曲粉
适量竹炭粉
此配方能做8个
做法：
将牛奶倒入盆里，再将酵母倒入，用刮刀略微搅拌均匀，加入砂糖，再以刮刀搅拌至砂糖及酵母大郅溶解，不需要到完全溶解，加入中筋面粉和橄榄油，搅拌至不见粉状，取出放入桌面，推揉面团（这个过程需要会时间，期间需要一点一点地加入牛奶调节，直至面团光滑，面粉吸水量不一样，如果干了加牛奶调节，湿了加面粉调节，需要注意⚠️的是一定一定在这个步骤揉光滑了，非常重要）
将面团揉至完全光滑
把揉光滑的面团先称以下重量：
5克（用竹炭粉染成黑色眼睛部分），18克（用红曲粉染成红色腮红部分），其余用红曲粉染成粉色（取少量红曲粉就行，在没有蒸熟的情况下加少量红曲粉，面团是显示白色的，这里的红曲粉一定要少量添加，添加过多，蒸出来是红色小猪，加的少也就是白色小猪，也挺好看的）这个步骤也需要耐心，从颜色浅的开始调色。
调好颜色开始分面团吧
从粉色面团里取8个1.5克用做鼻子部分（12克），取8个3克用做耳朵部分（24克），剩余粉色面团平均分成8份用做脸部。红色面团取9个2克（18克），其中8个2克是腮红部分，1个2克是嘴巴，鼻孔部分。黑色面团不用分。
记得操作过程中用保鲜膜盖好，防止面团变干




取粉色面团滚圆做头部。取3克耳朵部分面团，加牛奶调软搓成小圆球(猪耳朵务必加牛奶调软，否则很容易翘起来),将小圆球利用手指推成两头尖角状，如图，长度约5cm
用塑料小刀
平均对切，变成猪耳朵
刷上一层薄薄的牛奶
将猪耳朵粘于上方两侧
将尖角粘于面团上
取1.5克粉色面团滚圆粘于脸部正中央
轻压固定
取黑色面团搓揉出眼睛
将眼睛粘于鼻子上方两侧
取一个2克红色面团，一切为2，搓圆用做腮红
粘于脸颊两侧
轻轻压扁，当成腮红
在2克红色面团里取适量面团搓成嘴巴，可用牙签固定，粘在鼻子下方做嘴巴
在2克红色面团里取适量面团搓成芝麻大小颗粒，粘在鼻子上，轻轻按压做猪鼻孔
完成的粉红猪放置蒸笼发酵
先将锅中水温加热到45度左右，利用锅中的余温发酵，夏天约20分钟，冬天需延长时间(我发酵了大约35分钟，因为我的锅是上下2层，发酵到一半的时候，我会上下对换下，这样可以让上下2层发酵均匀)，发酵至体积2倍大，按下去慢速回弹即可开火蒸煮
蒸煮时间20分钟，水烧开之后中大火
番茄丸子砂锅米线
用料：
2两湿米线
2个西红柿
适量蔬菜
适量淀粉
适量姜
适量蒜沫
适量盐
一小勺鸡精 
2-3勺番茄酱
适量小葱
做法：
番茄开水烫下去皮，切丁 加入姜蒜沫
肉沫＋盐＋淀粉 最后搅拌均匀
平底锅加油，倒入番茄翻炒至糊状，到入砂锅，＋水＋番茄酱，大火到水开，转小火，熬香后＋蔬菜
蔬菜可以选很多种，看自己口味
加入米线(湿米线) 加入肉丸子  鸡精
可以加点这种辣椒酱拌着吃，味道更好
最后撒上小葱葱花
钵仔糕
小时候路边经常有卖的钵仔糕，你还记得吗？别看它小小一个不起眼，算一算也有百年历史了呢！钵仔糕起源于清朝咸丰年间的广东，因为用钵来做容器而得名，后来的钵仔糕还放入了不同食材，口味也越来越多，Q弹的口感更让人难以忘怀。不过现在街边已经很难找到钵仔糕的踪影，难道只能在回忆里回味这美好的味道吗？当然不~点点大厨来支招，教你三个步骤在家自制钵仔糕，吃一口，瞬间回到了少女时代！
用料：
200克木薯粉
50克澄粉
100克白糖 
色拉油
400ml冷水
馅料
做法：
准备食材
木薯淀粉可以让钵仔糕有水晶透明的卖相和爽滑口感，澄粉能增加Q弹的口感，所以都不能少哦

做   法

在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放进去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1
搅拌到没有颗粒后，就要给粉浆调味了
把200ml水烧开，加100g白糖煮成糖水
舀一小勺粉浆加入糖水里勾芡，糖水变得有一些浓稠透明时，把勾了芡的糖水慢慢加入另一部分的粉浆里，搅拌均匀。注意！一定要趁糖水热的时候混合，这样蒸出来的钵仔糕才不会有沉淀的现象
同上
同上
在味碟里刷一层薄薄的色拉油，把各种馅料分别放入味碟里
同上
把味碟放入蒸锅预热一下，开大火烧到上汽，这样蒸钵仔糕时就容易受热均匀了
同上
把粉浆加到味碟里，稍微搅拌一下，放8到9成满就可以了，否则做出来卖相不好看
中火蒸15分钟，钵仔糕就做好了！看这透明的样子，是不是和你记忆里的一模一样呢
同上
尝一口，Q弹软糯，但是一点也不粘牙，简直太好吃啦~放冰箱冷藏1小时后再吃，味道口感更佳哦
记忆里的钵仔糕，做法就是这么简单，还等什么？你也赶快做来尝尝吧！
豆乳盒子
用料：
40克低筋面粉
70克细砂糖
4个鸡蛋黄
20克抹茶粉适量玉米淀粉
克糖
100克奶油
8克白砂糖
戚风蛋糕底：鸡蛋3个，玉米油48克，牛奶48克，糖60（蛋白），低粉60克
做法：
戚风蛋糕一片分成六小片。

四个蛋黄和70克糖用手动打蛋器搅匀
筛入低粉和玉米淀粉到蛋液中，搅匀。加入适量抹茶粉也可。
分四次加入热豆浆，每次搅匀了再加。倒入不粘锅，开小火不停翻炒至浓稠，大概几分钟，就成豆乳。
裱花袋装入圆形花嘴，放入豆乳，奶油100克加8克糖打发好也用花嘴分开装入。按一层蛋糕底一层奶油，再一层豆乳，这顺序，重复一次。
成品
香蕉味的曲奇饼干
小朋友喜欢吃曲奇，隔段时间没做就会提要求。俺喜欢尝试不同的口味，所以每次做曲奇都会在基础方子上稍加改动，不断尝试新的方子。这次添加的是水果，吃起来口感没有以往的酥脆，但溶入了香蕉的味道，慢慢嚼起来别有一翻滋味。
准备材料：（5烤盘的量）
用料：
低粉400g
黄油200g
白糖68g
糖粉100g
香蕉2根
鸡蛋2个
水40g
黑芝麻30g
做法：
黄油常温下软化，用打蛋器打发，黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑
加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中，加入香草精拌均匀
加入香蕉，用打蛋器进行搅拌，使其完全融合其中
加入准备好的水，搅拌均匀
筛入低粉，用刮刀搅拌至没有干粉
筛入低粉，用刮刀搅拌至没有干粉
装入裱花袋中，挤出自己喜欢的形状
烤箱预热180度，上下火，中上层烤12分钟。
南瓜面条·Pumpkin Noodle
这是昨天很夜才打的面条！由于昨晚要陪小朋友！所以无法及时上传！
参考Carol的食谱！http://caroleasylife.blogspot.com/2013/11/blog-post_8.html
这也是我第一次打面条！其实很简单，只不过要让面条休息40分钟才擀，我擀平后！切片然后用擀面机擀薄再擀条！哈哈哈！妹子买给妈妈的手式擀面机终于被我开包了！其实不大懂用，乱乱用！

在搅拌这个面团时，其实好乾啊～～～根本无法结团，我又发挥“天才”头脑，有加点水啦！不过面条还是很乾，不过老师有说，让面团乾点不用紧，后来我才知道为什么，也许我有加点水，所以过后面条切条时比较粘一点，面条会粘成一团啊～～虽然我已经撒很多很所的手粉了！这就是唯一有点美中不足咯。。。
用料：
160-170gm南瓜泥
300gm面粉
1/4tsp盐
做法：
南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁熱壓成泥狀放涼
將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀，利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光滑均勻無粉粒的狀態, 麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘

 （我懒惰，所有材料丢进搅拌机打,成团后才用手去捏制无粉粒）
桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上，麵團表面也灑上一些中筋麵粉，用桿麵棍慢慢將麵團桿平
过后切片，放入手拌式面打机，搅成薄片，过后再把薄面皮放入面条的格，搅出面条，切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
椰浆紫薯泥裱花（无奶油蛋糕装饰）
家里没有奶油又想装饰蛋糕时整出来的。不光好看，味道也很不错。
用料：
紫薯
糖
椰浆
做法：
紫薯洗净煮熟。用的高压锅10分钟就熟了，怕不够软就压了25分钟。
紫薯剥皮料理机打成泥。
加糖及椰浆打顺滑。椰浆和糖的量可以逐步添加，方便调整。
裱花。
红烧鲫鱼
每次和老公都是刚刚好烧一条鱼，鱼个头不要很大，不烧多，然后吃得光光的
用料：
鲫鱼
一段葱
三片姜片
五瓣蒜
五只小红辣椒
半个青椒
三勺生抽
两勺料酒
一勺盐
一勺鸡精
若干油
若干开水
做法：
煎锅放适量油，烧热，放入姜片、蒜片，爆一下。再放入鲫鱼，煎至两面金黄。
放入盐、生抽、料酒，盖上锅，中火煮6分钟
下入切好的小红辣椒和青椒，继续煮2分钟
把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收下汁
汤汁浇到鱼身上
夏天特饮！黄瓜柠檬茶
夏天的味道来啦！
用料：
1个柠檬
2勺蜂蜜
3-5片黄瓜
适量冰块
很多水
做法：
搞一个大的水瓶，最好有一两升大，柠檬洗干净切片（可以把皮削掉一点好像会没那么苦）
关键：黄瓜用削皮刀削成薄薄的长片！放三五片就行，看个人喜欢
挖一两勺蜂蜜，喜欢甜的就多加一点
加海量冰水，没有冰水的就话，加完常温水再加海量冰块，搅拌一下就完成啦
牙签肉
奶奶买了羊肉腿肉，小朋友要吃牙签肉，把大块肉剔下来涮锅，小块肉炸牙签肉，骨头炖汤。
用料：
500克羊肉
1汤匙生抽
1汤匙料酒
少许五香粉
5克（视自己喜欢口味酌情增减）孜然粉
少许盐
少许淀粉
1汤匙油
半个洋葱
5克（视情况增减）白芝麻
少许孜然粒
1小袋牙签
做法：
羊肉切小片或者切小丁都可以。将生抽、料酒、孜然粉、五香粉、盐，淀粉、油全部放入切好的羊肉中，抓拌均匀。
放入切好的洋葱继续抓抓抓，腌制半小时以上。
将牙签用开水汤一遍，再用开水泡一会，然后冲洗干净。将羊肉穿好。
锅中放适量油，烧七八成热后关中小火，炸肉肉。
全部炸好后，锅中留少许底油，放入白芝麻和孜然粒炒香后将炸好的牙签肉全部倒入翻炒均匀即可。
五分钟菜谱|好吃不胖的凉拌西兰花
灰常绿色的一道菜，简单又好吃，赶快动手，挑逗你的味蕾吧~
用料：
小半颗西兰花
1个小米椒
3-4个蒜瓣
适量生抽酱油
适量米醋
少许白糖
少许白胡椒粉
少许食用油
少许芝麻香油
做法：
西兰花摘小瓣，老梗去掉。清水浸泡洗干净。
大火烧一锅水，加入几滴食用油（保持西兰花绿油油的小窍门）。待水烧开加入西兰花，1min左右焯熟捞出。（最好可以放入凉白开中浸泡后再捞出，口感更好，不放也没事）
小米椒切圈、蒜瓣切末。
锅中倒入少许油，小火烧热后倒入蒜末和小米椒爆香，加入生抽、米醋、白糖、白胡椒粉拌匀。注意火要小，不然蒜末容易炒糊。
将晾好的西兰花、酱汁和少许芝麻油拌匀，一道香喷喷的凉拌西兰花就告成啦，一起开动吧！
抗氧化梦幻石榴汁
众所周知石榴是一种营养价值极高的水果，曾被誉为"可以吃的红宝石"。它的每一粒果实都富含强效的抗氧化剂、活力维他命和矿物质。红石榴中特有的红石榴多酚和花青素，被誉为抗氧化界的两大天王，他们能将导致肌肤暗沉、蔫黄、疲惫的有害自由基彻底排除，让肌肤恢复纯净。石榴中所含的鞣花酸成分，是“人类已知的最具有抗衰老作用的东西”，鞣花酸能自让细胞，紧致肌肤，减少发炎敏感，为肌肤提供润泽。爱美的女生应该都知道，某知名品牌的化妆水就有一款有名的红石榴水。

养护肌肤要讲究内外兼修，所以在这个石榴成熟的季节，不妨自己在家多榨一些石榴汁来喝。不过说道榨石榴汁，很多人会提出一个疑问：剥石榴太麻烦了！今天就给大家科普一个快速剥石榴的小技巧。具体操作方法见步骤图示。
用料：
2个石榴
做法：
提前将石榴清洗干净，用水果刀从石榴顶部长有瓣状物的那端环切一刀，露出大石榴内部的结构即可不用切的太靠下。
沿石榴中间白膜的位置各划几刀，将石榴皮划破即可。
握紧石榴，用力将石榴掰开。
掰开的石榴已经避开了大部分的白色筋膜，很容易就可以将石榴籽剥下来了。
原汁机接通电源，将剥好的石榴籽从进料桶投进原汁机（注意每次投放石榴籽的量不要太多），选择“榨汁”功能。
按下“启动”键，即可榨出好喝又抗氧化的石榴汁了。
无添加黄桃罐头
黄桃的季节，网上买很便宜，单吃有点酸，拿来做罐头很不错👍颜值又高，自己做很方便还卫生健康。
用料：
500g黄桃果肉
100克冰糖
做法：
黄桃削皮切块，和冰糖一起放入主锅。设置25分钟/85度/反转小勺
时间到了音乐响起倒入耐热容器，我剩了一半在锅里，加了5分钟/100度/反转小勺，再10秒/速度8打细，做了两罐细腻的黄桃果酱。如果喜欢果粒大颗的就调整速度5或者6打五秒即可。
30分钟成品出锅，冰镇一下更美味噢！
更多美食交流请➕V
盐焗鸡爪
用料：
2斤鸡爪
20G盐焗鸡粉
1勺料酒
1小勺盐
1勺白醋
5片姜
3个浓汤宝
做法：
鸡爪冲水洗净，煲开水把姜片放到水中，倒入鸡爪，白醋，料酒，煮4分钟，上锅，用冷水冲洗，然后装碗，把20克盐焗粉倒到盆里与鸡爪均匀腌制，然后放冰箱冷藏2小时
2
煮锅水，冰3个浓汤宝倒到锅里，加小勺盐，待水开后倒入鸡爪，煮13分钟，起锅冷却放冰箱冷藏，第二天皮才会脆
经典西红柿打卤面
经典的西红柿打卤面，好吃的关键不是要放多少食用油，或者打入多少个鸡蛋，一道要西红柿的味道地道才行。否则西红柿不熟或者酸酸的没有西红柿的天然酸甜味，那加入多少油、白糖，味道也不对。而作为美食自媒体人，我做美食总爱琢磨着能不能多点创新做法，西红柿打卤面，加入少许木耳就很好吃，木耳口感脆爽，切丝后放入拌面吃，营养更均衡，味道也鲜美，试试看吧，准没错！
用料：
一个大西红柿
3个鸡蛋
少许水发木耳
一把挂面
2根香葱
适量食用油、番茄沙司、糖、盐、生抽、水淀粉
做法：
西红柿表面划十字刀，放入沸水中烫5-6分钟，将表皮烫掉，切大块备用；木耳水发10克左右，去梗洗净切丝。
三个鸡蛋打散成蛋液，炒锅内稍微多放点食用油，烧热后倒入蛋液，稍微凝固就关火，炒散后盛出备用。
锅内不用放油了，直接倒入西红柿块，再倒入2大勺的番茄沙司，番茄沙司口感甘甜顺滑，让汤汁的口感更柔和，少了西红柿的酸涩味道。
待番茄翻炒出汁水后，倒入少许鸡精和两大勺生抽，再加入切好的木耳丝，翻炒均匀，尝尝味道酌情加入糖和盐。
接着倒入一碗清水，保持中火盖盖子焖煮3分钟。
利用这个时间，另一个灶台开始煮面。等锅中水沸后下挂面，用筷子拨散防止黏连。
煮开后加入凉水，如此点凉水2次，间隔3分钟左右，大概6-7分钟就煮好了。
最后一步让打卤面更醇香的窍门，就是少许水淀粉勾薄芡，让汤汁收一下。
略有黏稠度的卤汁，拌面吃才香。
出锅后撒入少许葱花，没准备不放也行。直接拌面就很香，讲究的喜欢切些黄瓜丝，来个紫皮蒜都行，无非就是多吃几碗面的事了。
什锦水果甜汤
秋天了，气候干燥容易上火，多吃水果有益健康。大家吃水果一般觉得生吃会比较有营养，但其实很多水果经过炖煮之后，会有不一样的功效。
苹果煮着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。炖煮的橘子就是理想选择。
梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，有润肺止咳的作用，可以治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。热炖水果的大枣若是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
用料：
2个苹果
1个梨
2个橘子
1节甘蔗
几颗枣
适量冰糖
做法：
水果准备好洗净
苹果、梨去皮切块，橘子剥皮，甘蔗切小段，枣去核洗净。
汤锅加水煮热之后，把水果放进去，根据口味加适量冰糖。大火煮开关小火炖20分钟。
放凉就可以吃了，吃不完的可以放入玻璃罐冷冻第二天吃。
苦瓜煎蛋
适合夏天吃的一道菜，清热解下火，做法也很简单。
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
个鸡蛋
做法：
准备食材
这道菜的重点，就是苦瓜去瓤，先擦丝再切碎。
鸡蛋打散，倒入苦瓜末，加盐即可，不要放别的调料，突出苦瓜的清香。
中火煎到一面金黄，颠勺翻面。
两面金黄就熟了。
这道菜的重点就是苦瓜去瓤。
懒人部队火锅🥢
emmm……一开始是没想到 这么简单的食材和做法做出来的部队火锅会这么好吃～所以图片贼少！！很适合小户的家庭做呀～简单又好吃 跟外面的部队火锅简直一摸一样～性价比贼高～🍻
👭以下是2人份哦👭
用料：
2勺韩国辣酱
2勺酱油
1小勺辣椒粉
1小勺白糖
1颗（我们家喜欢娃娃菜）青菜🥬
2粒牛肉丸
根据自己喜好年糕
根据自己喜好鱼蛋/小丸子/蟹柳/鱼豆腐
2勺辣白菜
1包辛拉面
1片芝士
1个鸡蛋🥚
做法：
准备好自己喜欢的食材（自己喜欢吃什么都是可以的 毕竟是懒人部队火锅嘛～所以我就将冰箱现成的都收拾出来了）这里是年糕 蟹柳 娃娃菜 各种丸子 鱼豆腐～
两勺韩式辣椒酱 两勺酱油 根据自己口味加入辣椒面🌶️ 一小勺白糖 一包辛拉面的调味盐 搅拌搅拌 这里可以加一点点水搅拌啦～🍻
小火将青菜放入底部 再加入准备好丸子 🍡加入两勺辣白菜 均匀的加入第2部调好的酱汁 加入没过食材的清水～煮5到8分钟 水开加入辛拉面 鸡蛋🥚 ～喜欢熟一点面的宝宝可以煮久一点哦 最后加入芝士片 焖一下～芝士融化就可以开动啦！！！贼简单🤟👭
加火腿也很好吃呀～
空气炸锅版蒜香骨
炸锅做肉菜真心太方便了
用料：
500克肋排
1包蒜香骨粉
4勺清水
做法：
肋排泡水洗净，沥干
用这个配料，拿个碗，一包料和4勺水混合，调成糊糊，倒入肋排中，按摩肋排，腌制半小时以上
炸锅180℃预热5分钟，放入腌制后的肋排，180℃，15分钟，拉开抽屉，把肋排翻面，180℃继续5分钟
开吃
茶汤绿豆糕
用料：
250g绿豆面
10g红茶
100g（我用了80g，根据个人口味增减吧）白砂糖
6ml芝麻香油
80ml温开水
做法：
将绿豆面盛入盘中，放入烧开的锅蒸中蒸30分钟，取出用汤勺碾碎搅散，盛入细筛过筛，备用
红茶用温开水冲泡开，静置2分钟，滤出取茶汤，待用
倒入冲泡好的红茶茶汤把白砂糖化开，再滴上芝麻香油
将化好的茶汤水倒入筛好的绿豆面中，用筷子从中间向外转圈搅拌均匀，将搅好的绿豆面再次过筛
将再次过筛的绿豆面盛入模具中，反复用力压实，退出模具即可
家常牛肉炒辣椒
最近比较喜欢牛肉🐮
噜啦啦噜啦啦开心！
用料：
买了27元的牛肉牛肉
4个尖椒
做法：
1.牛肉切小条（用半勺酱油、一点点料酒、一勺盐、两勺油、一勺白砂糖、抓均匀、将肉腌制15分钟）
2.尖椒洗净切好
3.姜、葱、红辣椒
1.热锅里倒入少许油、葱姜红辣椒爆香
1.下尖椒翻炒，加半勺酱油，加少许盐（大概勺子的五分之一）
1.翻炒大概2分钟后下牛肉，加盐（五分之一）
翻炒3分钟以上
美味😋
宝宝爱吃的健康零食-杂拌酸奶
下午一般给孩子吃酸奶和水果做加餐，自从自己做了酸奶就用这个方法给她吃了，我自己也超爱吃，没有技术含量，想加什么水果都可以，无添加、快速又好吃。
用料：
用的是自己做的无糖无添加酸奶酸奶
半根（切小块）香蕉
随意麦圈或即食麦片
自制（感兴趣的亲可以移步菜谱看草莓酱做法）草莓酱
十来个蓝莓
喜欢甜一点再加点蜂蜜蜂蜜
做法：
放入部分酸奶，加麦片香蕉，上面浇一层酸奶
撒想吃的水果，放草莓酱，撒点花生碎，这个是我吃的😄
孩子吃的撒了麦圈，放草莓酱，蓝莓，搅拌一下就可以吃了
吃成这样说明很喜爱了😂
菠萝包
用料：
1鸡蛋
300高粉
做法：
中层180度，15分钟
盐烤鲭鱼
光用盐来料理鲭鱼，吃的是鱼的原味，挺考验鲜度，料理难度几乎没有，不用烤箱，野外烧烤也行；烤的表皮白花花滴，盐味恰到好处提升鱼肉鲜甜，挤上柠檬汁，去腥增香，好下酒
用料：
鲭鱼
盐
柠檬
做法：
鲭鱼抹上盐
放入预热烤箱200度烤10-15分钟
homemade辣条
根据口味自行增添辣度～
用料：
适量油
适量盐
适量芝麻
4勺辣椒粉
8粒花椒
1勺五香粉
半勺孜然
适量胡椒粉
做法：
辣条面上锅蒸，扁的15min左右就好，棒状的要20-25min，蒸好焖五六分钟
取一个大碗，放入辣椒面4大勺、盐2小勺、花椒几颗、孜然适量、胡椒粉适量、五香粉之类的，味道都是自己调啦～不过大部分都是辣椒面才有味哦～可以放入一些芝麻！
油烧热倒入碗中，边搅边倒入一些热水（不要太多），将蒸好的辣条放入调好的辣汁中，搅拌均匀就可以吃啦😋
电饭锅就能煮的皮蛋瘦肉粥（广东粥）
在宿舍有电饭锅就能做的粥,外婆拿手的粥被我拿来小改编了一下~
用料：
3/4杯珍珠米
2个皮蛋
1.5~2个咸蛋
200g瘦肉
1/4tsp盐
1.5tsp生抽
1/4tsp白胡椒粉
1/2tsp料酒
1/2tsp生粉
5片姜
1tsp油
到锅7分满的程度水
做法：
皮蛋、咸蛋去壳后剁碎，备用。
米洗净后，加入稍没过米的水，放入1茶匙的油、1/4茶匙的盐、剁碎的皮蛋及咸蛋，静置半小时
继续向米中加水至约7分满的程度，放入电饭锅中，选择煲粥功能，定时2小时。
姜片切成末（因为我超爱吃姜所以弄成末，如果介意吃到姜的就切成片就可以了），将姜末放入粥里面。
瘦肉切丝，放入生抽、料酒、白胡椒粉、生粉，抓匀后腌制半小时。（肉的进锅时刻大约是在煮了1个半小时的时候）
哔哔哔哔!
2个小时到了~请慢用!
简单粗暴的老回民炖牛肉
用料：
600克牛肉
做法：
牛肋条切大块儿 洗一遍即可 不要泡
葱手撕成段 带皮姜一块儿拍碎 带皮蒜 香料桂皮八角香叶花椒小茴香干辣椒 冰糖
电压力锅码入肉和料 再加入料酒 两勺生抽 两勺老抽 一勺甜面酱 一勺黄豆酱 白胡椒粉 鸡粉 最后加一小碗水~牛肉本身含水 所以水不用多加不要没过肉 
电压力锅焖制半小时即可～电饭锅或者砂锅两开两焖（两小时）所谓两开两焖就是先把牛肉中大火煮开15分钟 然后利用电饭锅保温或者砂锅余温关火焖45分钟 然后再循环重复一次～既不费火牛肉还烂糊~记住牛肉是焖熟的不是一个劲儿煮熟的~
蔓越莓淡奶油司康❤️
淡奶油要过期了…
用料：
225克低筋面粉
72克奶油
54克无盐黄油
1个鸡蛋
45克细砂糖
5克泡打粉
1克盐
45克蔓越莓干
适量表面蛋液
做法：
黄油秤好，切小块，放置软化。软化到手可以轻松捏就好了。可是用手温软化，别化成液体啊！
面粉我用的是25g高筋+200低筋，我喜欢稍微有点点硬度的。面粉、糖、盐、泡打粉都秤好，一起倒进放黄油的锅里，混合，搓成粒，慢慢捏，不停的翻搅，摸到裹了面粉黄油块块就捏散它，慢慢的就没有白色的面粉了，混合好的粉是有颗粒状的，像炒麦粉那种，浅浅的黄色
加蛋，这颗蛋体重特别标准，刚好50g。奶油也倒进去，混合至没有干粉。不要疯狂揉啊…这不是要做馒头手擀面…别那么给力…
揉面垫上撒点粉，揉好的面团擀开成长方形，对折，再擀开，这样可以增加层次感。最后擀成大概1cm厚，对折，稍微压擀一下让叠在一起的两片合紧一些，最后成品差不多1.5cm，用模具或者刀折腾成想要的形状。用模具压建议先送冰箱冷藏一下，方便操作
烤箱提前预热，塑形好的司康放不粘烤盘上（或者垫油纸），表面刷上蛋液，185度20-25分钟。烤箱脾气、成品厚度影响烘烤时间，注意把握
自制天然黑芝麻糊
从小就很喜欢吃黑芝麻糊
尤其是当滚烫的开水冲入碗中
香味四溢的那一刻........
但是长大后
喜欢上烘焙
无添加的食物吃的越来越多
便再也无法忍受芝麻糊里
浓郁的香精和添加剂的味道
索性买了新鲜的芝麻
自己来做健康又美味的黑芝麻糊.........
用料：
克黑芝麻175
克糯米粉86
50克细砂糖
做法：
1.将买来的生黑芝麻用清水洗净，滤干水
2.黑芝麻放入平底锅中，中火，不停搅拌.一直炒到芝麻有香味为止.
3.生糯米粉，也是放平底锅，中火，不停搅拌.炒至粉微黄，有香味，即熟
4.将炒好的黑芝麻，糯米粉和细砂糖全部混合
5.放入料理机中打成很细的粉即可
可以用瓶子密封起来，要吃的时候舀出来用开水冲泡
Nemo烘焙记录
自己做烘焙的点点滴滴
用料：
兴趣是最好的老师
做法：
豆沙上色真难看啊
加油
黄瓜火腿厚蛋烧
觉得单做玉子烧太单调了。加点料也不错~
用料：
两个鸡蛋
黄瓜碎
火腿碎
花椒粉适量
盐适量
香油适量
做法：
火腿碎 ，黄瓜碎， 两个鸡蛋液，花椒粉，盐 ，香油搅拌在一起。 
平底锅烧热后小火🔥。摊成一个饼片，不用翻面 等蛋液快要全部凝固之前把蛋饼卷起来。
最后装盘，可以淋上番茄沙司  ， 完成！
小清新斑斓叶戚风蛋糕卷（少油低卡版，附0失败小技巧）
种草了很久@天然气小姐 的斑斓叶蛋糕卷http://www.xiachufang.com/recipe/104062332/

终于买到新鲜斑斓叶来试了一下，在原方的基础上有所改动，用含脂量比较大的椰浆代替一部分油，用甜菊糖代替蔗糖，卡路里更低，没有做卡仕达酱，做了一个快手的斑斓叶椰汁冻，更添清爽。

我真是爱上了斑斓叶的味道，淡淡的椰香和草木香混合的感觉，很清新很美好，颜色也很漂亮。

仔细看完菜谱再操作，想要戚风蛋糕卷成功，3大要素：蛋黄糊的湿度，蛋白打发程度，火候。

蛋黄糊要比较稀，带有一定稠度和流动性。

蛋白打到大弯钩状态就要停，打到干性就很容易断裂。

建议低温慢烤，155度，20-25分钟左右，表面上色，闻到香味就可以了，烤好后在烤箱里闷5分钟，让蛋糕慢慢熟，不容易裂，也不用担心上色过度。

另外刚取出来趁温热的时候可以把蛋糕胚卷一卷，更方便塑形。
用料：
4个鸡蛋
50克低筋面粉
40克斑斓叶椰汁
20克椰浆
15克植物油
20克甜菊糖
5克玉米淀粉
斑斓叶椰汁冻
60克斑斓叶椰汁
40克椰浆
0.5克琼脂（agar agar )
内陷
150克淡奶油
5克甜菊糖
做法：
先来做斑斓叶汁，新鲜斑斓叶洗净切碎，加入适量椰奶椰汁（末过一半）搅拌机打碎成汁
过滤，很绿很绿的颜色
来做蛋糕卷，40克斑斓叶汁，20克椰浆，15克植物油混合均匀
加入过筛面粉和一小撮盐
搅拌均匀。做蛋糕卷的蛋糕胚水份要比一般戚风蛋糕胚更足，面糊在还没放蛋黄前要处于这种湿润的状态，只有面糊水份足够，蛋白质含量高，才有弹性不断裂
蛋黄和蛋清分开，蛋清放在无水无油的盆中。蛋黄加入面糊。
加入蛋黄搅匀后的面糊。比较湿润
开始打发蛋清，滴几滴柠檬汁
一边打一边逐渐加入甜菊糖和玉米淀粉
打发到湿性发泡，拉起来有大弯钩
分三次和蛋黄糊翻拌均匀。类似炒菜一样翻拌，手法要轻不然容易消泡
拌好后倒入烤盘，铺平，震出大气泡。155度上下火,20分钟
烤完之后立刻从烤盘中提出来，翻面冷却备用
烤蛋糕片的时候来做斑斓椰汁冻，小奶锅中拌匀第一步做好的斑斓汁和椰浆
称量好agar agar 不小心放多了。没有agar agar 可以用2克吉利丁代替
煮沸斑斓椰汁，沸腾时加入agar agar 拌匀，如果是用吉利丁，需要先泡水泡软，加热到50度左右加入吉利丁融合即可。
倒入小盘子中冷却备用。agar agar 凝结作用很强，冷藏15分钟左右就凝固好了
冰箱里取出淡奶油加甜菊糖打发，铺在冷却好的蛋糕片上。
放上斑斓椰汁冻，集中放在开始卷的地方，这里也抹厚一点奶油
慢慢卷起，我完全是徒手卷的。
包上烘培纸放冰箱冷藏塑形，至少冷藏1小时
冷藏塑形好了
切掉头尾部分
剩余椰汁冻和奶油做一点装饰
淡淡的绿色
小清新
好好吃
海鲜火锅
秋风瑟瑟树叶泛黄这个季节和火锅更配哦……
用料：
1把金针菇
10只虾
5只梭子蟹
1斤花蛤
300克豆芽
400克鱼豆腐
1颗娃娃菜
适量小火腿肠
1个西红柿
5朵香菇
适量干葱姜
做法：
所有食材洗净备好，西红柿切块放入锅中，香菇和葱姜少许盐放入锅中烧开
烧开后加入想煮食材
煮好后摁升降就会自动升起把煮好的食材升起，是不是超级方便
虫草竹荪汤
清新的汤汁，脆脆的竹荪
用料：
克竹荪四个
适量北虫草
适量猪肉
姜丝
葱丝
料酒
淀粉
盐
花生油
做法：
水发干竹荪
干虫草水发，我的是鲜的，焯水
浸泡后，洗去颜色
肉切丝，放盐料酒腌制十分钟，放少量淀粉拌匀
锅里放水，放发好的竹荪，虫草，姜丝，水开后，滑熟肉丝，出锅放撕开的绿葱丝，放盐，喜欢的可以放点鸡粉（我家不放的）点熟花生油。
孔雀开屏
烹饪方法简单，但喂美而且很吸引眼球。
用料：
葱丝鱼
胡椒粉姜丝
白糖料酒
蒸鱼油红椒
油醋
做法：
鱼去鳞，剁下头尾备用，剪掉鱼鳍，从头部刀口处掏出内脏，洗净沥干。
从头部至腹部qie
5～1cm的片至尾部，鱼身均匀摸盐洒上料酒腌15分钟。
姜丝葱丝垫底，放上鱼整理成屏状，鱼头放前面鱼尾放片尾，再洒层姜丝葱丝上锅蒸，上气后蒸5～7分钟关火焖两分钟，把调好的汁（白糖少许，胡椒粉少许，醋少许，蒸鱼油可多放它是主料，拌匀至糖完全融化）。
取出鱼，倒掉蒸出来的汤汁，然后在整个鱼身上均匀淋上调好的汁，再淋上热油最后用红椒圈点缀，一道色香味美的孔雀开屏就做好了。
花生芝麻小酥饼
这款小酥饼烤制时香气扑鼻，口感香酥，形式上更偏中式，相信无论是老人，大人或是小盆友都会喜欢它~~
操作过程也很简单，多做一些送人是不错的选择哦！新年之际快快亲手烘焙一些小点心和家人朋友一起分享吧！~
用料：
130克低粉
90克黄油
50克糖粉
80克压碎的熟花生米
15克磨碎的黑芝麻粉
10克椰蓉
15克蛋黄
少许刷面用的蛋黄
做法：
黄油软化，然后和糖粉，蛋黄混合，打发
筛入低粉，翻拌均匀
加入果仁，椰蓉，混合均匀，整理成面团
用手分成7克一个的小球，并压扁，刷上蛋黄液，烤箱预热175度
175度，15-20分钟，表面金黄即可
出炉晾凉后若饼干内部发软，回炉继续烤5分钟左右，直到口感是酥酥的即可哦！
晒成品~~
晒成品~~
破壁机9道快手早餐热饮
我们接触过的柳丁用户里，有90%的用户会用柳丁破壁机来做早餐。


因为只要用过一次，就会明白用破壁机做早餐的方便高效。看我们这次拍摄的视频就知道，有了破壁机，早餐完全可以是快节奏又健康的。



就热饮来说，我们已经习惯了在前一天晚上把各种五谷食材放到电饭锅，定时煮。第二天早上起床，直接扔到破壁机打就行了。

在破壁机运转的时候，可以刷牙、洗脸、做其它吃的……一点儿也不耽误！


这样做一顿早餐需要多久呢？我们自己做过统计，每顿大约费时 10 分钟就好了。也就是说，每天早起 10 分钟，就可以吃到健康营养的早餐。

你说，破壁机是不是大大提高了我们的厨房效率？


打好的破壁机热饮，搭配包子、三明治、水果、墨西哥卷……都是可以的！赶时间的时候，就吃两片吐司，如果有时间，就慢慢做一份丰富的三明治。


最重要的是，一定要做好热饮的食材搭配。柳小丁这次提供了 9 道食谱，其实做法都大同小异，关键就是食材组合。
用料：
食材如下
做法：
为了方便大家烹饪，提高大家的厨房效率，我们特地做了一张表格，把 9 道食谱的食材和做法都列在上面。大家可以打印出来，贴在冰箱上，做早饭的时候随时可以看~
泰式紫薯椰浆

食材
紫薯100g

燕麦10g

黄豆20g

椰浆400ml

杏仁碎 适量

这道早餐热饮我们加入了椰浆，除了增加甜味外，也让传统豆浆多了些异域风味。紫薯和燕麦让这款热饮口感更实在，值得一试。
提前 6 小时以上泡发黄豆，紫薯去皮切块。
紫薯、黄豆和燕麦提前一晚放入电饭锅，定时煮粥。
第二天早上起床，把煮好的粥倒入柳丁破壁机，再倒入椰浆。
柳丁破壁机选择“五谷”功能，打出椰浆。
搭配包子、水果一起吃，营养又好味~
补血花生牛奶

食材


红枣20g

红皮花生30g

枸杞10g

牛奶500ml

柳小丁从小最喜欢喝花生牛奶，甜甜的又特别香。现在可以自己做啦，花生和红枣都是补血利器，天凉了，补起来~
洗净红枣、花生、枸杞，红枣去核备用。
红枣、枸杞和花生放入电饭锅煮熟，花生注意不要去皮。
第二步煮好的倒入柳丁破壁机，再加入牛奶，按下“五谷”，打出花生牛奶。
TIPS

补血注意选红皮花生
养颜桃胶银耳露

食材


桃胶10g

皂角米5g

银耳5g

玫瑰3g

红糖适量

银耳露没有什么稀奇，但我们这一次加入了新鲜泡制的玫瑰水，让整杯热饮散发玫瑰花香，养颜又好闻~最适合用来开启一天的工作。
提前 12 小时泡发桃胶、皂角米和银耳。
银耳掰小块，和桃胶、皂角米一起放入电饭锅煮。
玫瑰花用开水泡开，柳丁破壁机里加入玫瑰花水、银耳羹和红糖。
柳丁破壁机选五谷功能，打出银耳露。
满满胶原蛋白一口闷！
养胃藜麦山药饮

食材


三色藜麦20g

山药200g

奇亚籽5g

牛奶800ml

藜麦和山药都是非常健胃的食物，藜麦更是近年人气高居不下的超级食物。我们非常推荐肠胃不好的同学早上喝这个，坚持一段时间，会看到食物带来的改变。
三色藜麦用滤网清洗干净，山药去皮切段。
藜麦山药上锅蒸 20 分钟。
煮熟的藜麦山药倒入破壁机，加入牛奶。
柳丁破壁机选择五谷功能，打出藜麦山药饮。
最后撒上奇亚籽点缀，就完成啦~
补肾芝麻豆浆

食材


黑豆30g

黑米20g

芝麻10g

枸杞10g

芝麻和黑米都是补肾利器，柳小丁早上非常喜欢喝这款豆浆，感觉整个人都充满活力~
提前 6 小时泡发黑豆和黑米。
黑豆、黑米、芝麻和枸杞一起放入电饭锅煮熟。
所有食材倒入柳丁破壁机，按下“五谷”键即可。
TIPS

尽量所有食材一锅煮更高效
奶油南瓜姜汤

食材

南瓜 500g

生姜 2g

淡奶油 200ml

黑胡椒 适量

盐 适量

南瓜是最应季的食材，当然应该加入早餐行列~喜欢喝韩式南瓜粥的同学应该都不会拒绝这个南瓜汤，奶味和南瓜味都浓浓的。
生姜切片，南瓜切块，放入大碗里，喷入橘宝洗净。
南瓜和姜上锅蒸 20 分钟后，倒入柳丁破壁机，加入淡奶油、水、盐调味。
柳丁破壁机选择五谷功能，打出南瓜姜汤。
最后在表面撒上适量黑胡椒即可。
黑巧薄荷莲子露

食材


黑巧克力 50g

牛油果 150g

莲子 50g

薄荷 3-5片

看起来有些“黑暗料理”的搭配，其实意外地好喝。薄荷很好地中和了巧克力的腻，牛油果又带来清香的感觉，莲子则是“养生担当”。
莲子提前煮熟，倒入破壁机。
破壁机里再加入牛油果、黑巧克力、薄荷叶。
柳丁破壁机选择果蔬功能，打成浆即可。
黑暗料理，美味又营养^_^
剩饭玉米糊

食材

玉米 300g

胡萝卜 200g

米饭 30g

把剩饭作为早餐食材？完全有可能！还记得柳丁曾经用剩饭打了一杯“琼浆玉露”，这个食谱也是一样的道理。不仅可以充分利用食材，剩饭也会让整杯热饮口感更充实。
胡萝卜不去皮，和玉米一起喷橘宝洗干净。
洗净后的胡萝卜连皮切块，玉米削粒，一起放入蒸锅蒸10分钟或下锅汆烫5分钟。（可同时蒸早餐的包子）
剩饭、玉米粒、胡萝卜丁、白开水一起倒入柳丁破壁机。
破壁机选“五谷”键，打成浆即可。
加入剩饭，可增加浓稠度和口感。
港味亚麻籽奶茶

食材

亚麻籽 30g

红茶 4g

牛奶 500ml

蜂蜜 适量

知道你们爱喝奶茶，所以早餐食谱也准备了一道奶茶~这个食谱的茶味会比较重，不过也肯定比外面卖的要健康！
泡开一壶红茶。
把泡好的茶连同茶叶一起倒入柳丁破壁机，再加入牛奶和亚麻籽。
柳丁破壁机选择五谷功能，打出奶茶即可。
可加少许蜂蜜调味。
奶香浓郁的 鲜虾🧀🥓意面
做法简单，味道超好，全家人都爱吃，美食get√ ​
用料：
1人份意面
8只鲜虾
2片(切条)培根
3片芝士片
适量黄油
100克纯牛奶
1/5个(切丁)洋葱
0.5勺黑胡椒
适量盐
2勺糖
1勺鸡精
做法：
煮一锅水，水沸腾后放入意面，煮15分钟左右。煮好的意面捞起来备用。(煮意面的水起码是意面的三四倍，意面会吸水变大，最好多放水)
平底锅加热后放入黄油，待黄油融化后加入鲜虾，虾的二面煎至金黄色带点焦焦的味道的时候放入洋葱培根，继续翻炒至洋葱变软化。
往锅里倒进3/4碗水，沸腾后放入芝士片，芝士片融化后放入意面/糖/盐/黑胡椒/鸡精，不停的翻炒，再加入纯牛奶，煮至汤汁浓稠就可以出锅了。
黑椒牛扒（必备美食）
在家做牛排、猪排，不用嫩肉粉，一样可以将肉做得鲜嫩多汁哦！就只要简简单单几个步骤就行啦！这次做的猪扒，选用的是猪大排。先用盐腌渍，然后再在表面扑上一层生粉。然后再放进调料里进行腌制，最后表面再裹一层橄榄油。生粉和橄榄油把肉层层包裹住后，会在表面形成薄薄的一层保护膜，这样肉里面的水份就被锁在里面啦，经过高温烹煮也不会变得干柴，同时也可以防止变得焦硬，使肉肉松软多汁。
用料：
4块猪排
一汤勺老抽
一小勺料酒
6－10克生粉
3茶勺橄榄油
适量黑胡椒碎
适量盐
适量蜂蜜
做法：
1、猪大排洗净，用刀背轻轻拍打至松软。
 
2、将猪大排放入一个大碗内，加入盐和适量料酒，在表面涂抹均匀。然后在表面撒上一层生粉，涂抹均匀至吸收。
 
3、自制酱汁：1汤勺老抽，适量黑胡椒粒研磨成碎。将腌料倒入大排中，翻拌均匀。然后表面涂上一层橄榄油。密封起来放冰箱冷藏腌渍10小时以上。
 
4、腌制完成的大排取出，平摊在铺了锡纸的烤盘上。
 
5、在表面刷上一层橄榄油和一层薄薄的蜂蜜，放入预热的烤箱中层，160度烤40分钟。当中每隔10-15分钟取出翻面，并且在表面刷上酱汁和蜂蜜。
 
6、烤完后取出装盘，在表面撒上葱末即可。
 
好吃( *✪㉨✪)
陕西美食之苜蓿锅盔
娃不爱吃苜蓿，说那就是草。是啊，那本来就是过去喂牛的，但却喜欢吃苜蓿锅盔，刚好老娘院子小菜地就长了两丛，于是掐了一把。
用料：
250克面粉
110克温水
2克酵母
适量(50g左右)苜蓿
10克油
1克碱面
1.5克盐
做法：
面粉+酵母用温水揉成光滑的面团，室温发酵至1.5倍大
苜蓿切碎加碱面盐揉搓一下放油搅拌均匀
把菜揉进发好的面团中
揉好的面团
擀成锅或者电饼铛大小的饼
热锅凉油放进去烙
烙好的饼
因为菜用碱面揉了，所以切开饼菜还是绿的
为了拍照咬了一口，最后没忍住把这一片吃完了，饼的四分之一😱
红烧冬瓜
用料：
400克冬瓜
10克白糖
适量老抽
适量盐
100克猪肉
2颗小米辣
做法：
猪肉切厚片
冬瓜切厚片
下肥肉煸出油
下瘦肉煸炒
下冬瓜一起煸炒
加入酱油，白糖，小米辣，水，大火煮开，转小火继续烧
收汁，出锅
西红柿鸡蛋打卤面（快手菜）
一家人的最爱，简单美味！
用料：
2个大西红柿
5颗鸡蛋
做法：
西红柿切小块，葱末备用。热锅热油放入打好的鸡蛋，用筷子在锅中快速搅拌蛋液，形成鸡蛋碎，将炒好的鸡蛋盛出。
锅中热油，加入少量姜粉、花椒粉将葱末爆香，放入西红柿丁。炒出番茄汁后加生抽、盐，用老抽调色，加清水和鸡蛋碎，水开后熬煮几分钟，待汤汁浓稠后出锅，撒香菜末。（家里没有香菜可省略）
煮面，上大碗😄！
面条控看过来……
8寸戚风蛋糕（海绵蛋糕），超简单方便
我用的蛋是比较大，蛋白比较多的。如果蛋白比较少的话可以适当减少蛋黄。 还有这个配方做出来的蛋糕属于一般甜，喜欢甜一点的朋友可以用120g糖。
用料：
4个鸡蛋
80g低筋面粉
50g玉米油
100g糖
60g牛奶
几滴（适量）柠檬汁（白醋）
做法：
将蛋白和蛋黄分离，记住，装蛋白的容器一点要无水无油！
把蛋黄戳破，加入柠檬汁，适量搅拌。
筛入面粉，划z型搅拌，（不要顺时针搅拌，这样做出来的蛋糕没那么好吃）最后到没有面粉颗状物为完成。（搅拌出来的蛋液越细腻，做出来的蛋糕越滑）
再加入油，继续搅拌（z型喔），搅拌均匀之后加入牛奶，同样搅拌。
然后开始打蛋白啦！先用电动打蛋器打几下蛋清，然后分三次加入糖，最后打到拿起来蛋白不太容易滴下来为好（这个步骤非常重要，如果蛋白没打好的话到时候做出来的蛋糕就会塌下去噢）
然后把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，也是z型搅拌，直到完全混合为止。
然后把混合液倒入模具，模具也是要干的，再震荡几下，到表面没有气泡

烤箱130度预热，再130度烤50分钟。（喜欢吃湿一点或者干一点的话，可以适度调整时间）
最后一个香喷喷的戚风蛋糕就做好啦！