xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰蓉面包和豆沙面包
今天利用一个面团做了两款面包——椰蓉面包和豆沙面包，一共15个的量，放在一个烤盘有一点儿的挤了😊
用料：
400克高筋面粉
65克低精面粉
1个鸡蛋
50克白糖
250克牛奶
4克盐
50克黄油
适量豆沙馅
椰蓉材料
50克椰蓉
30克黄油
25克糖
10克（不加也可以，个人觉得加了会比较香）奶粉
1个（留了一部分刷表面）鸡蛋液
4克酵母
做法：
先将除了黄油和椰蓉材料外的所有材料放入面包机中，选择自助和面（我家的是18分钟。停止后加入黄油，继续选择自助和面，停止再来一次。然后放着自动发酵。看气温、夏天大概20-30分钟，秋冬要30-45分钟。上图就是发酵后的面团
将面团倒出，稍微的揉一揉，将里面的气体揉出。因做两种，我切成了两大团备用。
将面团擀成一块长方形的大饼，均匀涂上豆沙（椰蓉），差不多涂2/3。
将空白的1/3往上折，在将上半部分往下折。
切长条（我忘记拍照了）旋转地卷起来，像系绳子一样，然后放在烤盘上。
放在烤箱二次发酵。我在底部放了一碗热水。发酵到1.5-2倍大，可以拿出。涮上蛋液。涮蛋液时可以开始预热烤箱了，上火下火180度5分钟。
发酵后，刷上鸡蛋液
开始烤上下管先190度（看个人烤箱），烤差不多13分钟左右，有上色了，可以盖上锡箔纸，再烤7分钟左右。
出炉，色相味俱全😋
椰蓉制作：先将融化的黄油用手动打蛋器打散，加入白糖，奶粉。慢慢分2-3次加入鸡蛋液，待鸡蛋液吸收后在加入椰蓉。完成✅
豆花豆奶拿铁
最近豆乳豆花真的好热门 豆奶拿铁也得到了大家的喜爱 我突发奇想来试试豆花拿铁吧哈哈！
用料：
适量豆腐花
3块冰块
180ml维他豆奶
2shotespresso
做法：
加入豆腐花
倒入冰块
倒入维他豆奶
萃取espresso
大功告成啦！开喝！
10分钟搞定超简单凉拌菜‼️花生米拌萝卜（悠伴）
不要怀疑‼️这个搭配真的太太太太好吃了～
💞出去吃饭，看见这个貌不惊人的小菜，而且🈶我不喜欢的萝卜，本来没打算尝试，被规劝好几次才礼貌的叨一筷子，发现这就是个传说中的“低调、有内涵”啊？

🌈早晚搭配清粥，朋友来了下酒，分分钟搞定‼️重点是真的非常好吃啊……
用料：
100克花生米
150克水果萝卜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺香醋
8克细砂糖
1勺植物油
做法：
材料准备。
萝卜切片。怕辣建议用水果萝卜。

没有水果萝卜，可以普通萝卜用点盐腌制15分钟把水倒掉。或者只用皮也好吃。
白糖➕香醋➕生抽➕蚝油，搅拌至糖化。
喜欢酸一点的可以再➕半勺香醋。
油炸花生米麻烦，我用的悠伴空气炸锅。
设置180度，先预热5分钟。

空气炸锅预热的时候用一勺植物油。把花生米拌匀。
预热时间到了，拉出拉篮，将拌匀的花生米放入拉篮中。（我的花生米个头比较小，所以铺了锡纸，也可以不用锡纸的哦。）
拉篮拉出的时候，空气炸锅自动停止工作。
烤5-6分钟，看见花生米有裂纹就可以了。
中途可以拉出来检查，顺便晃动拉篮，使花生米上色更均匀。
萝卜花生米放在盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
美美开吃！ 根本停不下来！ 花生米非常香脆，跟油炸的一样，萝卜清甜带辣，灰常好吃！
花生米也可以一次多烤一点，但是空气炸锅非常方便，几分钟就搞定了，新鲜出炉更好吃。

超级好吃，一定要试试吖！
炒拉条子/炒拉面
南方人第一次尝试做炒拉条子，跟微博上的美食博主陕西老乔学的，挺成功，好吃
用料：
面粉
盐
西红柿
鸡蛋
做法：
在大碗中倒入普通面粉适量，加一勺盐
慢慢加温水用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒30分钟。中间起封揉搓一次排气
醒面的过程我们准备一点熟油，就是把冷油炒热即熟油
面醒好了揉搓几下排气，搓成长条
切成几条细的方便拉
每一条搓细搓长，像拉拉面一下上下弹几下，码在盘子上。刷上熟油，盖保鲜膜醒一个小时。
醒的时间准备一些蔬菜，可以是土豆丝、肉丝等等，我做的是西红柿鸡蛋，西红柿剥皮切丁
用刚才多余的熟油炒一点蛋散
面醒好了以后烧开一锅清水，面条边扯长边下入水中，等水二次煮沸后加一碗清水可以让面的内部都熟透。再沸腾后捞出过凉水
洗锅热油，下西红柿炒出汁
加鸡蛋把西红柿鸡蛋炒香（如果是其他蔬菜就按其他蔬菜的炒法）
下拉条子，加一勺盐、一勺糖，喜欢吃辣的可以加辣椒面等，翻炒后出锅。炒拉条子供大家参考。
清炖鸡汤
天气冷了，炖一锅鸡汤。

【修订于2020.05.10】其实是特别简单家常的一道菜，没想到关注的焦点居然是要不要放个大料（八角）。不胜其扰，我把菜谱里面的大料删掉了，喜欢的话可以自己加一个，我觉得加了味道挺好，可以适当中和红枣的甜腻。菜谱本来就是千人千味，自己喜欢的才好，没有绝对对错，仅供众位参考。评论的话，请客观礼貌一些。
用料：
1只鸡
3-4片姜
5-6根小葱
1勺料酒
5-6颗红枣
20-30粒枸杞
2-3克盐
少许白胡椒粉
做法：
三黄鸡一只，清洗干净。
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
鸡汤香气浓郁，营养丰富。
颜色淡淡的金黄，却并不油腻。
最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。
老少皆宜家常菜。
香煎馒头片
被蛋液包裹的馒头片，再经油锅那么一煎，香的嘞，仿佛整个冬日的早晨都变得灿烂起来。
用料：
3个馒头
2个鸡蛋
适量盐
做法：
1:隔夜馒头切薄片（可以将馒头放入冰箱冷藏），碗中打入两个🥚，放入适量盐，清水，搅拌成均匀的鸡蛋液备用。
2:将切好的馒头片依次放入碗中，均匀裹上鸡蛋液，可以多泡一会，让鸡蛋液渗透馒头片，这样炸出来超级好吃😋。
3:平底锅🍳起锅热油，放入被蛋液渗透好的馒头片，开始煎，建议用小火哦。
4:煎至金黄翻个面继续煎。
5:煎至两面金黄色捞出盛盘即🉑️。
草莓千层蛋糕
这是我第一次做千层蛋糕，感觉美美得~~啧啧啧
用料：
2个鸡蛋
250ML牛奶
适量低筋面粉
少量黄油
3勺糖
适量奶油
10颗草莓
一小个苹果
少量可可粉
做法：
前面步奏没拍图，呜呜···（牛奶跟黄油加热，在混入低筋面粉加入白糖搅拌混合好冷餐半个小时）这时候开始煎，看到这样起气泡就好了，不要过火
这是煎好，火候自己掌握，刚开始是这样的啦~~~~
看到没有，越来越厉害了 哈哈~~
包好在冷藏起来（2个鸡蛋，至少可以煎13张的量）
水果切好，按照自己口味，我是准备了草莓跟苹果，
奶油打好，准备就绪
下面至少2-3层只涂奶油，这样才能稳固
再来就是草莓铺满后在刷上奶油，弄整齐后在隔一层苹果--反复这样动作
这样就完成了全部！嘻嘻·····（是不是美美哒）
最后按照个人喜好，撒上可可粉装饰，再来草莓摆好，打工告成
深夜の猪油葱花面
半夜某人喊饿，看着空空如也的冰箱，唯有点面条。于是只能发挥温情的TVB精神：

——「饿不饿，我给你煮碗面」


简简单单的一碗拌面，淋上一勺猪油，简直就成了不能自已的美味。

拌面的时候，经不住香味，边拌边吃，以尝咸淡之名……
于是最后装盘只能盛出一盘了= =#
用料：
面
猪油
六月鲜
葱花
做法：
锅里水煮沸，下面条，不要煮得太烂，拌面硬点好吃
面煮好捞出沥掉水，放在大碗中，加猪油、六月鲜和葱花，拌啊拌
装盘搞定！
🍪果酱酸奶冰淇淋（无蛋很快手）
天气那么热
我那么懒
然后有了这个冰淇淋方
用料：
100g脱水酸奶
100g淡奶油
适量莓果类果酱（草莓酱，蓝莓酱，桑葚酱，树莓酱或者你爱的果酱都可以）
1块有饭大Cookie
做法：
冰淇淋碗冷冻12个小时以上
酸奶脱水，取100g备用
淡奶油打发至6分发，缓慢流动状态
把脱水酸奶加入奶油中混合均匀
倒入冰淇淋机搅拌，15-20分钟
铺一层酸奶然后淋适量果酱，用勺子稍微划出纹路
把饼干压碎
在用冰淇淋铺满模具，撒上饼干碎，盖保鲜膜冷冻4小时取出即可
超级好吃火锅沾料
超级好吃😋！
用料：
1勺蚝油
1勺虎邦辣酱
2勺酱油
少许蒜末
少许葱末
3个小米辣
做法：
先把酱油放到碗里。
再把蚝油放到碗里。
再把虎邦辣酱放到碗里。
把蒜末和葱末放到碗里。
最后把小米辣放到碗里。
拌一拌，好吃到飞！(这个会有点咸。)
山药炒木耳
用料：
15克油
2段葱段
200克山药
100克青椒
100克泡发木耳
1茶匙盐
1茶匙生抽
做法：
15克及葱花入主锅，3分钟/120度/速度1爆香
将山药 青椒 木耳 盐及生抽放入主锅 5分钟/120度/反转速度1拌炒
装盘趁热享用😘
家有过敏儿—红枣米糕
儿子一岁三个月了，目前自然鸡蛋牛奶小麦鱼玉米等等好多食物过敏…我知道急不来，只能耐心等待。最开始学烘焙就是为了等儿子长大了做给他吃的，可现在每次做了蛋糕我们在吃，儿子只有干看咽口水的份，那不行呀…在他肠胃完善不再过敏之前也得先研究点他能吃的点心！排除了所有过敏源，今天做出了这款红枣米糕，儿子边吃边拍手，再没有比这更令我满足的事了！份量是300ml的玻璃容器，刚好给儿子下午醒来当点心吃，材料份量不精确，凭感觉来吧…！用宝宝的软头勺来拌，相当于把小小刮刀，不要太好用哟～！
用料：
适量粘米粉
适量红枣
适量水
适量酵母
做法：
红枣洗净去核
加点水料理机打成泥
倒入容器里加温水搅匀，再加酵母搅匀
倒入粘米粉拌匀
面糊状态如酸奶状即可
盖上盖子或保鲜膜发酵两小时，我直接放进烤箱发酵
发到两倍大，看，面糊有很多洞洞
放进蒸锅里蒸10分钟
里面的组织是这样的，很成功
「养胃粥」糯米小米红薯粥
很喜欢红薯粥，而且是白心的，才是小时候的味道。
糯米小米红薯粥有健脾和胃、补益虚损、和中益肾等功效，脾胃不好的可以常吃。

6.7更新反馈：糯米和小米一样一半，再加红薯、山药、豆类都吃过了，觉得最好吃的还是加豆豆，赤小豆、麻豇豆、绿豆、花生都不错，晚饭吃，吃了一点都不会饿。比一般的米煮粥营养太多，推荐推荐～
用料：
80克小米
80克圆糯米
1个红薯
1100克水
做法：
糯米和小米洗净加1100ml水，煮之前可以泡一下。红薯一个切小块下锅。这是两个人的量。
用电饭煲煮粥功能，慢慢熬，中间需要搅拌一下，糯米容易粘锅。一个多小时就好了，糯米很容易稠。
除了加红薯，也可以加各种豆类、山药等。红薯有甜味，山药煮进去味道会比较淡。
熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉
精选中国优质农产品榜单熊猫指南上榜猪肉产品，由大董厨师团队精心烹饪，好食材和好技术碰撞出的绝妙滋味，尽在这款秋香板栗红烧肉。

浓油赤酱，肥而不腻；秋日板栗，更提香气。一块红烧肉，能带给你多样的感受。
 
料理主厨：大董厨政部经理孙宪厚及大董厨师团队。作为让中餐文化在世界上惊艳绽放的代言人，大董与熊猫指南联合分享独家意境菜菜谱，让您在家里也能做出顶级美味。
用料：
一整块五花肉
适量白糖
适量料酒
少许酱油
适量盐
适量糖
少量味精
少量克胡椒粉
适量老抽
一块姜
一根葱
做法：
五花肉整块去毛，焯水。煮制8成熟捞出改刀成高5厘米、长宽3厘米大小肉块。
起锅烧油，炒至糖色后下入五花肉。
待每块五花肉均匀裹上糖色后加入料酒，放入少许酱油、盐、糖味精、胡椒粉调味。
加入葱姜，放入高压锅压制20分钟，出锅小火熬制，加少许老抽提色。
待汁收浓郁，转盘出锅。
放入板栗、红醋栗、草莓等摆盘，成品
XO酱豆板
用料：
XO酱《调料超市都有卖，瓶装的》
新鲜豆板或者新鲜蚕豆均可
人字牌香辣凉拌汁《家庭做可有可无》
做法：
将豆板煮熟《没有全熟会中毒的》
加盐，味精，白糖，人字牌香辣凉拌汁，XO酱，香油，装盘即可
宜宾燃面
宜宾燃面，所以叫这么火爆的名字，是因为调味料水分少、油多、再加上花生碎、芽菜等香味浓郁的佐料，干香裹油，据说用火能将其点燃，故而得名燃面。

不知道有没有人尝试过真的用火去将面点燃，但这种包裹着花生碎、芽菜、辣椒油的油亮亮的面条，却可以将吃面的人的胃口点燃。
用料：
400克面粉
140克清水
2克盐
260克芽菜
100克肉馅
100克花生碎
2根香葱
4大勺香油
3大勺生抽
1大勺辣椒油
2瓣大蒜
1小勺花椒粉
1勺糖
1勺醋
做法：
面条可以买，更可以自己做，用高筋面粉400克，加入135-140克的清水，为了口感更爽滑劲道，再加入2克盐，做出来的口感很有嚼劲。
用九阳JYN-W3面条机，3分钟揉好面，多种模头做出各种粗细的劲道面条。
买来的芽菜，都比较咸，所以需要清洗几遍。花生炸好后放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。切2瓣蒜，准备适量香葱末。
坐热油锅，放入肉馅炒至变色。
放入芽菜，加入少许沸水，煮5分钟。
炒好的芽菜肉沫透着浓浓的香味。
面条煮好后过凉水，加入1大勺的芽菜。
面上浇上调味汁，调味汁的配比如下：

辣椒油1大勺、香油4大勺、蒜末2瓣的量、糖1小勺、醋1小勺、生抽3大勺

再加上1勺香葱末，拌匀即可。
浓郁的榴莲芝士蛋糕
浓浓榴莲香和芝士的软滑，夏天吃很合适
用料：
10片（约70g）消化饼干
40g黄油
250g奶油芝士
200g榴莲果肉/榴莲蓉
80g淡奶油
5g玉米淀粉/粟粉
1个鸡蛋
30g细砂糖
做法：
10片（约70g）消化饼干放入两层保鲜袋里用肉锤敲得尽量碎，将液化的黄油40g（可以切片后放入小碗里入微波炉加热30秒）倒入保鲜袋里的饼干末中揉匀，然后倒入6寸活底蛋糕圆模中（圆形模具外包一张锡纸），用肉锤压实成饼干底。
奶油芝士/奶油奶酪取出室温放软后，用蛋抽搅拌至顺滑状，再加入糖拌匀；
在拌匀的奶油芝士中倒入一个打匀的蛋液，均匀拌匀后再放入榴莲果肉拌匀；
接着在拌好的馅料中加入淡奶油（不需要打发）拌匀，最后再放入5g玉米淀粉拌匀（之前漏写了，汗一个）
很关键的一步，就是把经过以上几个步骤的馅料过筛，这样做出来的芝士口感才会更细腻
在模具中倒入过筛后的榴莲芝士馅（注意要将模具在桌面上磕几下以震出气泡）。将模具放入烤盘中，加2厘米左右的水，放入预热好的烤箱中，150度上下火烤60分钟即可
烤好的榴莲芝士放凉后放入冰箱冷藏10个小时，取出后按慕斯蛋糕的脱模方法脱模就可以了
<消耗蛋清>低卡基础无糖无油无奶天使蛋糕(自用)
*方子摘抄自youtube
*封面图为原视频封面图
*视频链接以及出处请看小贴士

原配方=8寸
1. 260g 蛋白
2. 80g 白糖
3. 1g 盐
4. 几滴白醋
5. 12g 玉米淀粉
6. 80g 低筋面粉
蛋白，加醋盐 两次加糖，湿性弯钩发泡
干料混合过筛到蛋白糊里，翻拌均匀
震出大气泡，水浴法 190c 40分钟
倒扣凉凉

7月11日 第一次制作
减半十寸模具
1. 132g 蛋白
2. 5 tsp monkfruit (太甜,下次两勺就够)
3. 17g 玉米淀粉
4. 31g 中筋面粉
5. 5g 抹茶粉
6. 盐和醋
水浴 350f 18分钟
• 表面略干，缩短时间，或不减半
• 蛋糕不软，蛋白太硬
• 太甜，减糖，或无糖配果酱
• 颜色不均匀，多过几次筛(3次以上
(太饿了，忘记拍照)
用料：
260g蛋白 约7个
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁/醋
1-2克盐
80克低筋面粉
80克细砂糖/代糖
做法：
先过筛混合干性材料: 面粉和淀粉 
多过几次
再在另外一个大盆里 打发蛋白+柠檬汁+盐。分两或三次加入糖
打发至湿性发泡，小弯勾，再用翻拌的方式混入干性材料。倒入模具，震出大气泡. 190c 40分钟 用水浴法，就是在蛋糕下面的一层加一盘热水一起烤。
烤好后记得倒扣放凉
朵朵冻芝士蛋糕
夏天最适合清爽又绵密的冻芝士蛋糕了，装饰了棉花糖做出花瓣的效果，美貌如花~
用料：
80g消化饼干
50g黄油
220g奶油奶酪
60g细砂糖
10g吉利丁片
200ml鲜奶油
100ml牛奶
做法：
将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
将奶油奶酪放在室温软化（大约半小时以上），吉利丁片冷水泡软
将软化的奶油奶酪加入细砂糖打发变微白光滑（砂糖的量可先放50g 然后根据个人口味尝下再做加减哦~）
将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀
打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下，夏天最好把容器放在冰水中会较易打发），分三次加入步骤4中，搅拌均匀
将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中，用力震几次，消气泡，然后放入冰箱冷藏成形即可
番茄汽水肉
鲜美.开胃有营养
用料：
1-2个番茄
适量五花肉
适量盐
做法：
五花肉剁成肉沫，撒少许盐抓匀
番茄切块
汤锅加适量清水，肉沫随意分几坨放入锅中煮一小时，后半小时加入适量盐和番茄，番茄煮出红汤即可
无须其他调料就很鲜，用来下面条也很美味
转化糖浆
敲黑板
注意：
让小孩远离厨房，再去熬糖浆。熬好的糖浆看似无烟，其实还很烫的，我自己就不小心烫到手，所以不但自己要小心，家里有小宝贝的厨友们，小朋友天生好奇。特别注意不要让小宝贝进厨房。
用料：
500克白砂糖
240毫升水
1~2个（榨汁约60毫升）柠檬
一个砂锅
做法：
两个柠檬对半切开。
手动榨汁。
柠檬汁。
一定要过滤一下。（柠檬汁先准备好，再去熬糖浆，避免手忙脚乱。）
把白砂糖和水倒入砂锅中。(选择一个比较大的砂锅，砂糖和水倒入时约占砂锅的二分之一，三分之一更好。糖水沸腾时，如果砂锅太小，会溢出来，后果无法想象。)
我用的是砂锅，熬的全程不要盖锅盖，先大火熬，用筷子在锅底轻轻搅拌，糖慢慢融化，沸腾立刻转小火，加入柠檬汁后，继续熬约40~60分钟。
在煮糖时，水没沸腾之前可以顺着一个方向搅动，当水开了以后就不要再乱搅动。温度大概控制在115℃左右。
因为每个炉子都不同，所以40~60分钟后仔细看看，用勺子试试，糖浆的粘稠，比蜂蜜稀一点就好，熄火。可能有些空气泡在糖浆里面，没关系，放几个小时冷却再装瓶。几个小时后，糖浆会变得很粘稠，像麦芽糖一样哦！这个菜谱约熬出500克的转化糖浆。转化糖浆放置约2周后可以使用。
温馨提示：熬糖浆的时候，要注意安全，糖浆很烫手。熬好的糖浆看似无烟，其实温度很高，要几个钟头后，才彻底冷却。厨房无小事，安全第一。
小视频『转化糖浆』
薄荷青柠豆浆昂刺鱼汤          by wqy（或 泥鳅）
用料：
适量昂刺鱼（或 泥鳅）
4、5片姜
适量料酒
半个青柠
10克薄荷叶
适量盐
适量白胡椒粉
1袋豆浆
做法：
鱼 洗净 

姜片4、5片 洗净 切丝

青柠 洗净切片

薄荷叶 洗净
热锅冷油 油热 放入姜丝 爆香
放入鱼身 晃动锅子 不要粘锅


倒入 豆浆 

加1汤匙料酒

把青柠汁 挤入锅内
（青柠片暂时不放入锅子，柠檬🍋白色部分 久煮会有苦味）

豆浆滚 开小火

鱼肉熟 放入薄荷


再次滚 加适量盐

放入青柠片 即可
超简单西瓜果盘
媳妇说天有点热，想吃西瓜，安排！
用料：
半个西瓜
做法：
香甜可口的大西瓜半个
用挖球神器开始挖呀挖
挖完西瓜球后把里面用勺子刮干净，挖的过程会有很多西瓜汁，收集起来一口闷
拿出小水果刀开始雕刻瓜皮盆盆的边边
雕刻完成就是这样子
然后将西瓜球球装进瓜皮盆盆里，用多余的瓜皮做个小造型即可
做好后媳妇说天太晚不吃了，于是乎带着闺女开始吃瓜比赛🙈
草莓可丽卷
试着做了个草莓可丽卷🍓准备的不充分所以失败了：淡奶油应该在低温下打发，否则第三飞溅，不但浪费、脏衣服、脏厨房，最主要影响心情💢不过经历了翻车现场后终于成功了。
用料：
30克低筋面粉
10克糖
90克牛奶
5克黄油
0.5克盐
1个鸡蛋
5克黄油
150克淡奶油
10克糖｛放入淡奶油）
适量草莓、巧克力、果酱
做法：
将蛋液、糖、盐、黄油（要化开）混在一起，用打蛋器搅拌均匀。
分三次加入牛奶搅拌均匀成液状，然后将混合液过筛备用。
平底锅小火🍳锅热后涂上一层黄油，倒入混合液后迅速转动平底锅，将液体均匀分布在锅底层，否则就是我的这个失败的案例。
火大了就这样了
成功的饼皮应该是黄黄的、薄薄的就对了。
淡奶油打发到能立起尖尖，否则太软裹在饼里会塌。
草莓切碎
将淡奶油和草莓涂在饼皮上。
卷起来做造型，可以点缀巧克力、果酱等配料。
大致就是这样了，哈哈。
🦋蝴蝶面
为宝宝做的无添加辅食大人小孩皆可食用，唯有美食不可辜负😚美美的食物能帮助不开心的人吃掉坏心情拥有好心情，阳光总在风雨后☀️明天会更好
用料：
克面粉适量可换各种果蔬榨汁备用
1只胡萝卜泥
做法：
榨汁机捣成泥我就弄了胡萝卜的再接再厉
用刮板或筷子和面成饼状即可.不能成光滑面团会粘面，盖保鲜袋醒面30分钟
压面机1到6档来回压，每压一次沾点面粉直到看起来舒服不粘面即可
用磨具按出喜欢的花样可淘宝选购方便没磨具用刀切条也可
筷子中间一夹漂亮🦋面成型
美美哒
晾干保存或放冷冻
斜切多余面做成龙须面不浪费哈
最简单清新的蔬菜汤（减肥版）
第二次写菜谱，发现又是乱炖挂的，难道要改名叫乱炖姐？哈哈。这个菜汤是在加拿大留学时候特别爱做的，因为热热地又营养又简单。味道类似罗宋汤，不过又没有那么浓。我感觉西餐厅卖的罗宋汤应该是有添加配料才能味道那么浓厚。而我的蔬菜汤是纯天然我添加的！
用料：
西红柿，高丽菜，胡萝卜各种蔬菜：（减肥版）
玉米 洋葱
可加马铃薯，或者自己爱的蔬菜不减肥的：
可用排骨汤，牛肉汤增强版：
盐，番茄酱，少许酱油调料
出锅加胡椒粉
做法：
就是把各种蔬菜洗净切切切 最好切得小小细细的 如果喜欢喝炖得绵绵烂烂的
清水一锅烧开。我是在边烧水的时候边洗菜切菜。备好一样菜就往里放一样。一层层的。
然后就咕噜咕噜开始炖了！沸腾转小火。每次看锅里欢快地翻腾就觉得特别温暖。水蒸气布满锅盖，蔬菜汤的五颜六色，像一副油画。（我真的很浪漫的）
用筷子试试萝卜呀，洋葱软了没。煮的时间依个人口味。喜欢爽脆的就可早点关火。喜欢绵烂的就小火继续炖。
加入盐，番茄酱，少许酱油。
（番茄酱是我的爱，也可以不加。不过加完就酸甜的，更靠近罗宋汤的味道。）
出锅前加入胡椒粉，香喷喷。
苹果红萝卜汁
用料：
半根红萝卜
1个苹果
做法：
苹果红萝卜洗干净切快放进去炸即可
绿小米粥
绿小米又称绿珍珠米，关东特产罕见国宝，曾是清代宫廷上等贡米。色泽美观，营养丰富，香味浓郁。含蛋白质12.8%，氨基酸含量300毫克/100克，是大米的2.4倍。维生素B1含量比小麦高23.9%，比玉米高83.8%,是高梁米的1.2倍，铁的含量在五种粮食中居首位，可食用纤维素是大米的5倍，含有18种氨基酸及有机硒。蛋白质、脂肪、维生素，矿物质等都高于普通小米。如此有营养的小米煮成粥，再配上一个煮蛋，既养胃又有营养。
用料：
50g/人绿小米
鸡蛋
做法：
绿小米放入小号不粘锅，加水大火煮至沸腾调小火煮约20分钟，再加盖焖几分钟。
鸡蛋煮熟剥壳切成两半。
老北京花生桃酥
老爸爱吃桃酥，我周末给他做了一些，妈妈说老爸看我最近太忙就自己悄悄去超市买了一点回来，我严厉的“批评”了他，说以后不许去外面买了，不健康，想吃我给您做😁但也不能经常吃，毕竟桃酥的油大，老年人还是要少油少盐，注意饮食健康！
其实桃酥做起来很简单，自己家吃用的食用油也是好油，不要再吃外面卖的桃酥啦，真的不健康！
用料：
330克低筋面粉
150克植物油
3.5克小苏打
70克糖粉
1个鸡蛋
适量花生碎
适量黑芝麻
做法：
在食用油中加入糖粉搅拌均匀
加入鸡蛋搅匀，留出一点儿鸡蛋液刷表面
筛入面粉和小苏打
我用的展艺的花生碎，颗粒有点大，我稍微擀碎了一点儿
加入花生酥和黑芝麻抓拌均匀，揉成团儿
分成大小均匀的球儿（我这次分了35克左右，一共18个）
用手掌按压成均匀的扁圆
表面刷一层蛋黄液，烤箱170度预热3分钟
170度15分钟
烤好后取出放凉
酥香可口，自己动手试试吧！
咸鸭蛋清炒彩豆
用料：
适量玉米粒
适量豌豆粒
适量胡萝卜
适量腊肉
俩颗的咸鸭蛋清
少许食用油
少许鸡精
做法：
胡萝卜和腊肠切丁
锅中倒少许油，下蛋清翻炒至凝固
然后下所有材料翻炒至熟，加少许鸡精出锅
黄金玉米粒
用料：
150g玉米罐头
适量淀粉
适量油
20g火腿肠
自选豆腐干
自选胡萝卜丁
少量盐
1瓣蒜
做法：
将罐头里面的玉米倒出来沥干
把淀粉倒在玉米粒上，慢慢翻拌，让每一颗玉米粒都裹上白色淀粉
把油倒在小锅里开火，最好是筒深直径小的锅，筷子伸进油里开始冒小泡的时候，把玉米粒倒进去，火不要开太大了，大概10分钟玉米粒颜色变深一点以后，可以把玉米粒捞出来
在炒锅里面放少量油，放蒜炒香，切成什么样的蒜都可以，加入配菜: 胡萝卜丁，豆腐干，火腿肠，炒熟。
加入虑掉油的玉米粒，翻炒片刻以后尝一下味道，如果淡了加点盐炒均匀之后出锅！
车记伪东坡肉一号
天气热的快没力气减肥，得吃点肉补充下体力。很久没研究车记黑暗料理，看着锈迹斑斑的铁锅，热泪盈眶。咬了咬牙，挣扎着从沙发上起身，大喊一句：“决定就是你了，去吧东坡肉！”
用料：
最入眼的那一条超市五花肉
尽情挥洒别盖过肉料酒或白酒
你的幸运数字颗花椒
选大的一颗上海青
倾斜100度2秒生抽
生抽的一半老抽
超市最小那包小葱
土鸡蛋大一块姜
默念减肥那么多量白糖
做法：
首先去超市把所有东西买齐，天气热的话可以多转会儿，有空调。
回到家中直接左手拿肉右手拿姜冲向厨房案板，按你的身心能接受的最大块状切肉。然后把姜洗干净，切七片吧，我按自己幸运数字选的。肉洗净，拿出铁锅加没过肉的水，姜和肉丢进水中，开火。
煮肉这时候，把小葱洗下，全都洗了，找个高压电饭锅，选择你看着最顺眼的一两根小葱留下，其他垫电饭锅底部，想象在给鸟搭窝。其余姜全切成片，扔鸟窝中央。
大概水开后五分钟，或是你想起来的时候，把肉捞出来，冷水冲一下。皮朝下整齐放在高压电饭锅鸟窝上。生抽老抽糖和料酒一次性加完，汤汤水水差不多快要没过肉那么多吧，扔个你的幸运数字那么多颗花椒，冷笑一声，残忍地盖上盖子，将时间调个四十五分钟左右。转身洗一下铁锅，加些水放在炉灶上，拿出上海青洗干净泡着。
去看会电视剧或综艺节目，或者想象你是绝世大厨，静坐冥想。当然锻炼下身体或者打电话跟朋友或爱人说我在做一道超赞的菜等着我发朋友圈也是可以的。
好了，四十五分钟过去了，开高压电饭锅盖子，把肉全翻一遍。敞开盖子，调十五分钟。转身把上海青放铁锅里开火烫熟（用你烫火锅时的直觉），捞出来用凉白开冲一下，垫在菜盘底部，你想继续去看电视但发现没剩几分钟了，可以自拍一下发朋友圈（图配文：难得下厨，快给我赞）
差不多是你心中觉得“咿这水没多少了啊！”的时候，把那两颗好看的小葱的绿色部分切成葱花。回头把电饭锅调成保温，肉捞出来选个华丽的姿势摆在上海青上，非常自豪。把剩下肉汤浇些在肉上，那些葱姜啥的就让它们自生自灭吧，撒上葱花，拿出手机，和成品来个美美哒合影，发朋友圈：大功告成给我赞。
端上桌子边吃边刷朋友圈，数一下点赞人数，看看谁说做的不好记下来拉黑。
吃完洗碗洗锅，尽量不去想又要长肉这件小事儿。而后瘫在沙发上，给自己一个大大的赞，深藏功与名。
清汤丝瓜鸡蛋面
非常清淡养胃
用料：
豆角
丝瓜
火腿
鸡蛋
面
鸡精
做法：
水煮沸后加入面～煮开后加入丝瓜 ～豆角～火腿～鸡蛋～
剁椒丝瓜炒蛋
用料：
鸡蛋
丝瓜
剁椒
姜
蒸鱼豉油
做法：
锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用
利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀
放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可
素烧鹅
【转】春光明眉
用料：
8张左右豆腐皮
做法：
料汁：大约1大勺蚝油、2大勺六月鲜上海红烧酱油（这个酱油颜色要红亮，用其它老抽可以略减）、1大勺生抽、1小勺料酒、1小勺白糖、约500ml水调匀。
每张豆腐皮单面刷上料汁入味。
刷好卷起，小火慢煎
可乐鸡翅（13岁儿童版）
锵锵锵锵！大家好！我是潇妹！
        小时候觉得“可乐鸡翅”听着名字就是黑暗料理，甜甜的可乐和鸡翅组合成一盘菜怎么会好吃？！后来在一次学校的美食活动中品尝了一块，味道出乎我的意料！今天奶奶买了鸡翅回来，我把魔抓伸向了papa唯一的那瓶可乐。趁他还没有回家，我赶紧把可乐鸡翅做起来！
用料：
3个鸡翅（整翅）
10个鸡翅根
1瓶可乐
5-7片姜
30ml生抽
15ml老抽（后放）
15-20ml料酒
5-8克盐
15-30克糖
15克油
30克炒香芝麻
3根小葱
做法：
洗净鸡翅，整翅切成三段，划花刀，放入大碗内，加入生姜片、葱白、生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制半小时。锅内倒油，烧热后，码入鸡翅大火煎香。
翻面鸡翅。
煎至两面金黄。
把腌料混入老抽倒入锅内。
用可乐冲洗下碗内腌料👌。
倒阔落🥤进锅！
上锅盖中火把汁熬干（中途记得勤翻鸡翅哦，不然有可能粘锅）。大约焖煮12-15分钟左右。
焖好鸡翅，关火。然后给每个鸡翅裹上些许芝麻（这样芝麻看上去会分布均匀，保证每个鸡翅都会粘有，吃起来会更香哦）。
不想一块一块鸡翅裹芝麻的，可以盛盘后再撒。
将锅里剩下的汁儿浇到鸡翅上。
剪碎葱叶撒上提色😋。
色香味俱全的可乐鸡翅出炉！快来尝鲜😆！入口咸香偏微甜，咬下去外焦多汁，仔细咀嚼后，在口腔里爆出芝麻微微的醇香，与鸡肉嫩滑的口感完美地混合在一起，Yummy！Yummy！👍👍
鸡汤铺盖面
用料：
鸡
生姜
当归
枸杞
黄芪
党参
葱
猪油
白胡椒
面粉
做法：
先熬药膳鸡汤：鸡斩块，生姜一小块拍散，另备当归 枸杞 川黄芪 川党参 以及扎成束的鲜葱
鸡块加入冷水烧开撇去浮末，加入其他原料炖煮越两个小时。加入化猪油和白胡椒粉，喝的时候现加入盐。
然后是铺盖面，100g水加入约2－3g盐，一小撮小苏打以增加韧性(非常小一撮就好了),和成雪花状
揉匀，不用强求光滑，醒之后还会再揉几次
用2％的盐水，每半个小时用拳头蘸一点砸入面团里，一共砸三次
这时候做好的面团已经十分光泽具有延展性了
盒里涂好植物油防沾，放入面团，加盖，然后把面团移入冰箱冷藏2个小时以上或过夜
第二天取出面团，很容易拉开成面皮，加入含盐的沸水中煮熟，捞起，加鸡汤和葱花即可食用。汤底可以根据喜好自由变换。
酸奶纸杯蛋糕
马上六一儿童节了，做点小蛋糕🍰给小朋友吃，小小纸杯一个一个的吃也方便。简易的戚风蛋糕做法，松软无比，淡淡的酸奶味，小孩两口一个，一次性可以吃2到3个喔。此配方可以做10个纸杯蛋糕
用料：
36克低筋面粉
33克(2个鸡蛋)蛋黄
66-75克(2个鸡蛋)蛋白
55克 德亚酸奶原味酸奶
36克玉米油
30克细砂糖
6克玉米淀粉
0.5克盐
做法：
1.蛋白冰箱冷冻备用。表面结一层冰渣即可。
蛋黄、玉米油和酸奶用蛋抽混合乳化均匀
筛入低筋面粉，用蛋抽一字或Z形的手法搅拌均匀。面糊光滑细腻，有一定的流动性。
取出冷冻蛋白，电动打蛋器打至鱼眼状态，将细砂糖和玉米淀粉一次性全部加入至蛋白中。打至尖角状态。
取一半蛋白霜和蛋黄糊混匀。再将混匀的面糊倒入剩余蛋白中，以切拌手法混合均匀。
混合好的面糊入裱花袋，将面糊挤入纸杯中，约八分满
烤箱提前预热130度，中下层烘烤40分钟，再调至160度烘烤6-8分钟，表面上色即可。
出炉轻震烤盘，蛋糕晾凉，在温热的状态可进形烙印。烙印在明火或喷枪加热约30秒，轻压在蛋糕表面即可。
仿真椰子慕斯
本配方可做6个
用料：
#夹心-椰冻
100克牛奶
100克椰子果茸
50克细砂糖
克#椰子慕斯糊
150克牛奶
40克糖粉
30克吉利丁
250克淡奶油
100克椰子果茸
#表面-椰子壳
适量黑巧克力
做法：
椰子慕斯夹心的材料
椰子慕斯糊的材料
①椰子慕斯夹心#

把夹心部分所有材料（牛奶100、椰子果茸100、砂糖50）放入厚底锅中小火加热至煮沸.
①椰子慕斯夹心#

加热过程中，打蛋器搅拌均匀，防止糊底
①椰子慕斯夹心#

冷却后，装入裱花袋挤入模具中冷冻.
②椰子慕斯糊#
把吉利丁提前用冷水泡软.
②椰子慕斯糊#
把糖粉，牛奶，椰子果茸小火煮开，
②椰子慕斯糊#
加入泡好的吉利丁.搅拌均匀.放凉到手温.
②椰子慕斯糊#
淡奶油打发至6分发
②椰子慕斯糊#
将淡奶油倒入吉利丁液体混合物混合均匀.
②椰子慕斯糊#
拌匀
②椰子慕斯糊#
注模至7分满，
③组装#
将之前冻好的椰子夹心脱模.
③组装#
在模具中间放入一颗冷冻好的椰子夹心.
然后继续冷冻.
零下18℃冷冻效果最好，冻成型后脱模
取适量黑巧克力用50度温水隔水融化成液体。
用牙签钉注慕斯，粘巧克力，做出椰子壳
等待巧克力壳快干的时候用刷子刷上纹路.
表面微做装饰.
本配方可做6个
椰子夹心的果茸牛奶冻在室温回温后会变软，口感嫩嫩的像布丁~非常美味
享用吧~
（动图来自网络，如若侵权告知立删，谢谢）
香酥炸藕夹
用料：
1节藕
200克猪肉
适量水
1个鸡蛋
适量油
适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒、香油
适量葱姜花椒
适量淀粉
做法：
用开水泡葱姜花椒等待备用
肉馅中加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、香油、第一步泡好的水，顺时针搅拌均匀
藕断洗净切成薄片
塞入肉馅压实
淀粉中加入一个鸡蛋搅匀，夹好肉馅的藕合裹上淀粉糊，放入热油锅中，炸至两面金黄即可
糖水樱桃罐头
用料：
适量樱桃
适量水
适量冰糖
做法：
樱桃洗净，去核，放到锅里添水没过樱桃两指，开中火煮开
去浮沫，放冰糖（根据樱桃的酸甜添加，建议买酸樱桃味道更好点），搅拌到冰糖全部融化，晾凉OK！煮的时间前后大概5分钟！
泡椒鱿鱼🦑香香辣辣
用料：
3只鱿鱼
2个土豆 
4根芹菜
4个泡椒
1块泡姜
4片姜
1颗蒜
根葱
做法：
准备材料（鱿鱼买的只有身体😂）
芹菜切成3-5厘米长条；土豆切条（不用太粗），加盐焯水，1分钟后捞出备用；鱿鱼切条（宽一点），加姜、少许料酒焯水，10秒捞出；泡姜切片；泡椒切段
调芡汁：一勺芡粉，一勺盐，半勺料酒，两勺生抽，少许胡椒粉，适量清水
多放一点油，油热后放入葱姜蒜、泡姜泡椒，翻炒10秒左右
倒入土豆条、鱿鱼条翻炒
加入芹菜条
倒入芡汁，翻炒，出锅前可加少许老抽调色
噔噔噔噔！！好吃😋
酸甜可口柠檬番茄鱼
爱吃酸甜可口的吃货必备嘻嘻
用料：
1条黑鱼
2个西红柿
半个姜
适量盐
适量糖
4.勺生粉
2个柠檬
1个土豆
1把金针菇
适量葱
做法：
第一步骤❤️把鱼切片  放入料酒淀粉腌制15分钟    2个大番茄切碎 锅中放油放入西红柿爆炒 加入水  放入一个柠檬 跟一个柠檬汁然后放入土豆 跟金针菇 加入生抽老抽盐味精 醋适量                                                                第二步骤❤取出冰箱腌制的鱼片 放于锅中 煮熟即可
茶树菇牛柳
用料：
牛柳
茶树菇
糖
盐
鸡精
老抽
生抽
胡椒粉
很重要！玉米淀粉
做法：
茶树菇泡发，根切除备用。
牛柳冲干净加入玉米淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、糖盐鸡精搅拌均匀，腌制15分钟以上。
起油锅炒牛柳，变色后放入茶树菇。再加生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
准备水淀粉，起锅前勾芡。（这次煮的时候忘记了，同学说颜色不漂亮了）装盘并且撒上葱花。
非油炸简易版咸蛋黄焗鸡翅
看起来跟别人的咸蛋黄焗鸡翅不太一样？管他呐，好吃就行😋
用料：
8个鸡翅
1勺生抽
1勺料酒
适量咸蛋黄酱
做法：
鸡翅划几刀，放料酒和生抽腌制半小时
锅中倒油，放鸡翅中小火煎，先煎带皮的一面
两面煎至金黄，捞出备用
锅中放咸蛋黄酱，炒成大约这样
倒入鸡翅翻炒均匀
出锅～
【超快手】浓香淡奶油饼干
怎么样消耗快要过期的淡奶油呢？蛋糕神马的太麻烦，不如来一发简单快手小饼干喽
用料：
50g黄油
55g淡奶油
130g低筋面粉
25g（在亲们的建议下决定增加甜度，根据自己的口味调剂哦）糖粉
做法：
将黄油切小块，放入搅拌容器内常温软化。轻轻戳开没有硬芯就可以喽
取手动打蛋器或者筷子，将黄油均匀搅拌。注意，此处不需要打发黄油，只需要黄油变的细腻匀称即可
淡奶油中加入糖粉轻轻搅拌融化，记住，不要打发喽
将淡奶油倒入黄油中继续搅拌～
均匀搅拌之后，将面粉过筛加入黄油淡奶油的混合液中。来吧，我们一起揉面吧！
将揉好的面团用保鲜膜定形，可以手捏也可以借助砧板饭盒盖使其形状更为工整
将定型好的面团放入冷冻室，冰冻10分钟即可。时间太长可能不好切
此时，烤箱预热200度10分钟。好啦，根据自己需要切块儿
码放整齐，放入烤箱
烤箱上下火170度，烘烤15～25分钟。期间请注意观察饼干上色情况，不同烤箱温度火力不同，注意火候
晾凉饼干，可以自己翻个面
摆盘儿～
包装，保存或者送人
羊肉菠菜汤
吃羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等症状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。“羊肉菠菜汤”这道菜品，做法简单，操作时间短，特别适合上班族。隆冬将至，餐桌上的一碗色泽翠绿，香味浓郁的“羊肉菠菜汤”暖胃又暖心......
用料：
适量菠菜
适量羊排卷
适量葱丝
适量姜丝
适量盐
适量香油
适量海鲜酱油
做法：
菠菜洗净切段
锅内冷水烧开，下入羊肉片，焯去血沫，变色立即盛出，否则羊肉片会变老。
锅内重新加入冷水烧开，放入葱丝、姜丝及海鲜酱油。
水开后放入菠菜及羊肉，同时添加盐，水开后关火既成，如果喜欢香油的味道，可以略点几滴香油，
孜然石蛋
特别爱吃烧烤，也草鸡喜欢石蛋，外面的不敢买，自己做点，安全健康，真是草鸡好吃哦(´-ω-`)快点动手吧！特别简单
用料：
适量孜然
少许油
适量白芝麻
7个鸡蛋
3g碱面
少许温水
2勺蒜蓉辣酱
1勺白糖
做法：
7颗可爱的鸡蛋🐔干碎它们，放进大碗里打散
碱面倒入温水化开，过滤点渣子，一边晾着(︶.̮︶✽)
拿来蛋液，碱面水倒入蛋液中，搅打均匀，静至一会儿
变红后，过滤倒入深盘中，或者撇掉浮沫(*'▽'*)♪
盖上保鲜膜，牙签扎些小洞，放入锅中，开锅转小火蒸至20分钟即可(*^_^*)
切块备用，也可以倒入蛋壳中蒸熟，就是有点费劲，这样比较快捷方便啦(*^_^*)
锅中烧油，蒜蓉辣酱糖倒入碗中，加入少许水稀释一下，少许哦(*^_^*)
油热，倒入石蛋，翻炒，我喜欢火大点的，好吃（注意千万别糊了）
倒入酱料，撒上孜然芝麻，出锅啦(*^_^*)
好吃到爆炸！小伙伴们抓紧操练起来！嘎嘎好吃(*^_^*)
红烧鸡
朋友送来老家养的土鸡，怕我们处理不方便还特意给收拾干净了。想想还是红烧了吃比较尽兴，块剁的大一点，抓起鸡腿就啃最过瘾。
送美食给你的人，和做美食给你的人一样，都有一颗爱你的心❤️
用料：
公鸡
葱
姜
蒜
花椒
八角
香叶
生抽
老抽
绍酒
冰糖
盐
做法：
土鸡剁块，冷水入锅煮出血沫，温水冲洗干净。
煸香葱姜蒜，放入鸡块翻炒，加八角、香叶、红辣椒、几粒花椒炒出香味。沿锅边烹入绍酒。
加老抽炒上色，滴几滴生抽，倒入足量的开水，放几粒冰糖。
汤汁快收干加适量盐调味，汤汁黏稠关火。土鸡比较难炖，煮了大约一个小时。普通三黄鸡最多半个小时。
这么吃土鸡实在太过瘾了。
来来来，送你个鸡腿
红烧鸡一顿没吃完，又加了香菇、海鲜菇、土豆、莴笋、青椒煮了黄焖鸡吃了一顿。
土豆沙拉（枫叶小厨）
小时候，家里妈妈经常做的土豆泥和土豆沙拉，让我至今印象深刻，那种棉密咸香的口感回味无穷，现在自己也想尝试下，就将这两种口味结合在一起，感觉还不错，分享一下吧
用料：
100g方腿
2个土豆（大小适中）
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量蛋黄酱
适量洋葱
适量盐、胡椒
做法：
将两个土豆切块，太小只要满足土豆能均匀煮熟即可，然后放入锅中慢慢煮熟
胡萝卜、黄瓜切丁待用，用来丰富土豆沙拉软绵中带爽脆的口感
取适量洋葱和方腿，同样切成细丁待用！！！
待土豆煮熟，外形呈现圆润发酥时，从锅中取出沥干，盛入碗中搅拌弄碎，并且趁热将洋葱和方腿加入土豆中一起搅拌，可以明显增加土豆的软绵口感
然后依次再加入切碎的黄瓜、胡萝卜丁，并加入胡椒、盐等调料一起搅拌
在上述食材分别加入并搅拌均匀后，坐等土豆泥冷却完毕，然后加入蛋黄酱或沙拉酱（依个人喜好而定）均匀搅拌
最后，将搅拌好的土豆泥沙拉放入冰箱冷却，待冰凉后再拿出来食用，将是道夏日里的绝对开胃菜
鲍汁萝卜
用料：
1根萝卜
1勺蚝油
1勺鲍鱼汁
适量生抽
适量高汤
适量香葱
做法：
白萝卜去皮切厚片
热锅加少于油，一片生姜，加入萝卜片翻炒，加蚝油 鲍鱼汁 生抽调色
加入高汤（我用的猪骨鸡爪瑶柱汤）没过萝卜，开锅后小火慢炖
等到萝卜炖的软烂收浓汤汁盛盘即可
芝士三明治
用料：
一个鸡蛋
两片土司
一片生菜
一片三文治
一片芝士片
适量沙拉酱（根据口味选择）
做法：
拿出一片土司  把芝士片放在土司上  放进煎锅  煎到芝士片微微融化即可
在另一片土司上  依次放上生菜 沙拉酱  三文治片 然后附上带有融化芝士片的土司
把三明治按对角切开
沾满打好的蛋液放入煎锅   煎至金黄即可
双拼奥利奥乳酪面包
大家好,我是洋洋，今天给大家带来的是一款双拼乳酪面包，提起乳酪面包大家肯定都不陌生，当年霸占整个大街小巷子的网红乳酪面包，吃上一小块会让你整个人幸福感爆棚，今天给大家带来的是原味乳酪面包和奥利奥乳酪面包.吃上一块肯定是满满的罪恶感，“因为脂肪高”...
用料：
#主料
330克高筋粉
40克细砂糖
6克盐
5克酵母
10克炼乳
55克鸡蛋
50克黄油
130克牛奶
40克水
50克老面
#乳酪馅
200克奶油奶酪
100克细砂糖
140克淡奶油
20克黄油
4克柠檬汁
#装饰
防潮糖粉：适量奥利奥粉：适量
奶粉：适量
做法：
首先准备好制作乳酪包面团的所有原料称重备用.
准备好制作乳酪内馅的原料并称重备用.
把主面团原料除黄油外全部投入到打面桶中，根据面粉的吸水率可以适当的预留%10的水分，看吸收情况在加入剩余水分。
用厨师机低速揉至无干粉状态，转为中速快速揉面团，使面团慢慢达到拓展状态，用手拉扯面团能明显的看到组织纤维，有薄薄的手膜。
厨师机继续使用中速进行搅拌，将面团和黄油完全稀释在一起，慢慢融合，形成表面光滑的面团，面团组织细腻。
将打好的面团放入发酵箱进行第一次发酵，温度30°湿度75°发酵时长40分钟，根据亲们家中的发酵环境决定发酵时间，这是一个建议值。
模具底部垫上一层油纸，然后在油纸和模具四周刷一层猪油防粘。
将面团第一次发酵至2倍大小后取出，轻轻排气然后进行分割成每份300克一个大小的面团，稍微松弛一下整形放入6寸蛋糕磨具中。
整好形的面团放入发酵箱中进行最终发酵我这边的温度是35°湿度%75的环境发酵，将乳酪包发酵至2倍大小进行烤至。
烤箱预热上管150°下管180°.烤箱预热成功后，将其中一个乳酪包刷蛋液后表面在刷上一层奥利奥粉后入烤箱烘烤30分钟，看上色情况提前加盖锡纸，防止上色加重.
开始制作原味乳酪内馅，准备一个干净容器将奶油奶酪和细砂糖倒入容器，用打蛋器搅打至细腻无颗粒状态.
然后慢慢将内馅中的淡奶油和柠檬汁慢慢加入乳酪馅中，搅拌均匀，最后把黄油隔水融化加入搅拌均匀，即可装入裱花中备用即可。
将烤至好的乳酪包放凉从磨具中取出，放入烤网中，使用面包刀一开四对半切开，然后在从中间轻轻切三刀不要切断，中间挤入奶酪酱，乳酪包周边涂抹厚厚的一层奶酪酱外表再沾奶粉或者奥利奥粉。
我们这次操作了两个口味的奶酪包,一个原味一个奥利奥口味，简称双拼乳酪面包，装饰完成后就进行享用附有灵魂的乳酪包吧。
养生堂———天麻梅香鸡
妈妈是北京台养生堂的忠粉，这道食疗方就是前几天一期嘉宾推荐的，针对气血两虚可以适用。
用料：
我用的半只乌鸡
一小块猪梅花肉
适量天麻
红枣香菇适量
姜一块
做法：
家里刚好有朋友送的野生天麻，个头比较小，每只也就小手指长短吧，在电视上看到了这道汤，就炖来吃了。
具体食材量根据自家人口数和口味来调整。
天麻头天晚上用温水泡上，第二天泡软后切片铺在锅底，加几片姜。
乌鸡和梅肉切块飞水后，也放进天麻锅里。梅花肉会出油，一小块就好。
香菇切块，红枣撕开，一起放进锅里。我放了五六颗红枣，有点过甜了，两三颗就够。锅里加点料酒和开水，没过材料即可。
隔水炖一个小时以上。我放电炖盅两小时，出锅加盐和胡椒粉调味。
中西融合烤小羊排之腌制
自己在家鼓捣烤肉弄出来的简单好吃方子，中西结合，融汇了法式小羊排和新疆羊肉串的味道……
用料：
羊排
迷迭香
橄榄油
盐
韩式烤肉蘸料或如下调料
孜然
辣椒面
花生碎
咖喱粉
芝麻
做法：
羊排解冻后冲水清洗
待羊排控水晾干后，均匀涂抹少量盐，迷迭香浸橄榄油，各种粉料或韩式烤肉蘸料作为腌料
最后冰箱冷藏室静置4-5个小时之后就可以烤了
葱花烙饼
昨天六点多刚到家，倾盆暴雨就来了，俺时气真好，再有两分钟不进家门肯定淋个落汤鸡。但到做饭的时候悲催了，一开冰箱说热两个饼子就行了，一看什么干粮都没了，我这记性哦，差的没边儿了，好在打的豆浆能保温，天又热不怕凉，赶紧和面烙了几张葱花饼，算是把姚少爷喂饱了。
用料：
面粉
盐
葱花
油
温开水
做法：
面粉一点点儿地加温水和成光滑面团。
面团饧二十分钟
饧好的面擀略长的大片
用刷子刷一层油，均匀抹上盐，撒上小葱花，
从长边那边卷起，另一边也卷起，在中间会和，再抹一层油，从两个短边往中间盘圆。
再擀成圆饼
平底锅放油，两面烙成金黄色
切成小块就可以吃了
补充一下，抹上海天黄豆酱味道相当美。
私房烧鸡翅
鸡翅是肉类里比较简单的食材，但是又很有存在感。适合怕麻烦的人做哦～别人一定会夸奖你的～
用料：
16只鸡翅
1个八角
非常少许陈皮
两片生姜
少许葱白
老抽、生抽、料酒
做法：
凉水下过焯一下鸡翅（注意是凉水），出锅之后在鸡翅表面划两道，方便入味。
备齐烧鸡翅的料。如图。
先小火炒糖色。油面上浮起泡泡的时候下鸡翅，小火翻炒上色。然后下姜葱八角和陈皮，一起翻炒。
加入料酒，生抽和老抽。比例大概是1：3：2然后加开水没过鸡翅大火烧开，转小火烧20分钟。
之后转大火收汁。我为了泡饭吃就没有收的很多～然后锵锵锵～出锅啦
红烧白鱼
用料：
条白鱼
根葱
片姜
干蒜片
克盐
勺料酒
生抽
糖
做法：
晚餐—红烧白鱼—具体做法是 
      小火煎好白鱼，放生抽、醋、料酒、糖、生姜葱、蒜片，放点开水，加上毛豆煮，中途放豆腐，最后放虾子，好了以后，放点青蒜叶、香菜叶、青椒红椒更佳！
      用野生条丁鱼也很好，虾子用野生活虾，卤点豆腐；油里面加点盐，小火煎，鱼皮完整！
芝士烤土豆
用料：
中等个头土豆
芝士
其他香料也可以香草
橄榄油
普通盐也可以海盐
做法：
土豆洗干净，用厨房用纸擦吸干表面水分。
土豆表面摸上橄榄油，再摸上盐，放入烤箱中层170度20分钟。
20分钟后取出土豆，中间开一刀，放入芝士，撒上香草。
放入烤箱继续20分钟，出炉
胡椒手撕鸡
用料：
1只小子鸡
10g胡椒磨碎
少许盐
2茶匙生抽
2茶匙料酒
5片老姜片
做法：
小鸡洗净，放入盐、胡椒磨碎粒腌30分钟
准备生抽、料酒各两茶匙
腌好的鸡放入电饭煲，倒入调好的汁，盖上锅盖，按煮饭开始
黄焖鸡
十一黄金周，不出门的时候就在家做点吃的吧……
      孩子们点名的黄焖鸡米饭走起
用料：
半只鸡肉
7朵干香菇
1个土豆
各一个青红椒
适量料酒冰糖老抽生抽十三香盐
适量葱姜蒜桂皮八角
做法：
鸡肉切小块提前用水浸泡，泡出血水；香菇洗净泡发，泡发香菇的水备用；土豆切滚刀块，冲水去淀粉
香菇慢慢泡发。省时间的话可以直接用鲜香菇。
土豆滚刀块过水
鸡肉泡出血水
加入料酒生抽老抽耗油十三香抓匀腌制15分钟左右
热锅凉油下冰糖小火炒出糖色
炒至如图色起大泡即可
放入鸡块翻炒上色，然后放入葱姜蒜等调料调好，倒入土豆翻炒均匀
加入泡发香菇的水
小火慢炖
待汤汁浓稠，转大火收汁
加入青红椒翻拌均匀
如图
出锅
吃起来
美味😄
花版🌺自发酵系列：草莓原浆酒
上个月开了一瓶陈酿了七年的青梅酒，清香迷醉…
两周前做了自发酵的青梅酒，期待来年的醇厚绵软…
草莓酒当然也不能错过，有兴趣的我们一起开始吧，随着酿造的步骤，我会不定期更新的…请注意分割线位置
❤️4.27有更新
❤️4.28有更新
❤️5.4有更新
❤️5.12有更新
用料：
1000克草莓
330ml蜂蜜
125克（分两份）黄冰糖
做法：
一，准备工作：
1.认真挑选味道香甜，完整无伤的草莓，轻拿轻放。因为是自发酵，不放任何白酒，所以为了防止变质腐烂，一定要完整无伤的。

2.用可以排气的敞口密封罐，宜家的罐罐很好用，这种密封圈上有个小舌头的，可以往下压或者揪一揪，就可以排出发酵产生的气体了。可以避免爆瓶，也方便拿取。

3.把容器用高温消毒，烤箱100度烘烤30分钟，或者100度蒸30分钟（宜家罐罐可以蒸）。如果容器不耐热，就用高度白酒过一遍。可以用吹风机吹干。

4.洗干净双手，保持操作环境和工具们干净整洁无油无生水。疫情期间家家都有酒精吧，可食用的那种，喷喷擦擦，搞定。
二，第一天
1.草莓先用淡盐水浸泡5分钟，捞出用清水冲洗干净，去蒂，晾干（最好用厨房纸擦干再晾，草莓沾水太久容易坏）

2.容器消毒冷却干燥后，用草莓装满。

3.倒入草莓重量三分之一的蜂蜜（任何蜂蜜都可以，因为蜂蜜是帮助发酵的会产生野生酵母，等到发酵好，蜂蜜也就没有自己的味道了，我这两瓶一个是白色枸杞蜜，一个是不知啥的淡褐色蜜）

4.盖好密封盖，转动瓶子将蜂蜜均匀裹在草莓上（可能蜂蜜粘稠做不到，没关系，明天再说，因为草莓会出水，明天蜂蜜自己融化开慢慢就可以了。）
三，第二天-第七天（禁止打开盖子）
1.每天转动瓶子，每天排气，争取让草莓和蜂蜜混合均匀，会看到草莓慢慢出水，蜂蜜逐渐变稀。

2.观察草莓发酵情况。如果温度可以保持在20-25度，大约在第三四天的时候会有泡泡出来，有时候泡泡会很厚很多，是好事。瓶子要记得放气，避免爆瓶。

❤️4月27日更新
第二天，可以看到汁水变多，草莓变小了。
❤️4.28日更新
第三天，起泡泡了，开始发酵啦，压密封圈上的小舌头开始正常排气，有果香出来好开心，祝我成功✨
❤️5.4日更新图片和步骤

四，第九天（应该第八天加糖，我算错日子了晚了一天😂😂😂，后面都延迟一天好了）

1.第九天打开盖子，如果闻到水果香，没有腐败甚至烂水果味道，那就基本成功了呀。

2.放入草莓重量十六分之一的黄冰糖，转动瓶子尽量均匀。

3.我这两瓶颜色差异源于蜂蜜，右边是白色枸杞蜜，左边是棕色蜂蜜。草莓开始褪色，汁水丰富并且开始变得好看，问起来味道甜蜜。应该是成功了，等再过一周加糖时测一下糖度和酒精度。

4.草莓本身甜度低，易腐败，所以需要加糖来增加酒精度，等到酒精度起来，自然杀菌的能力就逐步完善了。

五，第十天-第十六天
1.依旧每天转动瓶子，每天排气，会看到良好的发酵，冰糖也会逐渐融化。

六，第十六天
1.打开瓶子，味道闻上去不错。

2.加入草莓重量十六分之一的黄冰糖。

这时候就基本稳定了，记得定时排气，大约两三个月水果发酵完毕，就不用再排气了。找个避光恒温角落静候佳音吧，一年后见啦………
❤️5.12日更新图文
第十七天，因为昨天有事耽误了，所以今天才加最后一次糖。
味道不错，右边这瓶枸杞蜜的蜂蜜味道很淡并且色浅，酒精度数不到两度，左边味道比较浓而且色深，酒精度数大约1度。

加糖加料的事情就算结束了，找个避光地方好好放着了……

……❤️我是下次更新的分割线❤️……
海带丝饼
用料：
250g高筋面粉
2.5g酵母粉
植物油
水
海带丝
姜丝
蒜
红辣椒
酱油
食盐
葱
做法：
酵母粉用温水化开后和面，可在面里放些盐，然后用和面机选择发酵面粉功能，面团涨约2倍大
姜片切碎，蒜瓣敲碎，干辣椒切碎，锅中倒入食用油小火烧热，一起放入葱，姜碎，蒜碎，辣椒，酱油，然后爆好后放入切碎的海带丝翻炒两分钟左右加盐出锅
将面揪成一个个小面团，擀成皮包入炒好的海带，想包包子一样揪好压平，外面涂上一层食用油，放入炕饼锅里选择中火烙馅饼功能就好啦
成品展示
酸黄瓜
用料：
两斤黄瓜
少许茴香
少许香叶
一瓶海天米醋
一小碗冰糖
一颗圆葱
少许苏子籽
做法：
旱黄瓜洗净擦干，切成条，圆葱切圈。除圆葱外将所有材料放入锅中开火煮。
开锅待黄瓜变色后放入圆葱。
黄瓜煮软入味后关火，待黄瓜凉透，用无水无油的密封盒存放入冰箱即可。
烧鲫鱼汤
此道菜，鱼会被只剩下鱼骨架，汤只剩下配料
用料：
鲫鱼
辣椒
新鲜大蒜
大蒜子
干辣椒
白胡椒粉
花椒（5颗）
八角、桂皮
白豆腐
做法：
鲫鱼，洗净切斜刀，摸盐与白醋（白醋使鱼更鲜美，皮会酥），肚里放生姜，锅子烧热之后，切生姜横截面，快速摩擦锅底，这样鱼不沾锅，油烧特别热的时候，拿住鱼尾巴，滑入锅内。剪两面起酥，
一定要炸到位才好吃，炸的时候可以加桂皮八角一起
辣椒、大蒜、新鲜大蒜另外一个锅炒香。就是简单放盐炒香。鱼炸好之后，加入开水，（一定是开水，倒锅就能滚，汤才白）放水煮滚之后，码上炒好的辣椒料，干辣椒切好一起加，然后放白胡椒粉，安静让它煮吧。
煮了差不多，入味了，加盐，放花椒几颗。少许生抽上色，水豆腐切片，滑入锅中，尝咸淡合适，煮一会，出锅啦
青椒肉丝
百吃不厌，想吃什么口味都行，做菜有创新，一道菜就是丰富多彩
用料：
3至4个青椒
1个鸡蛋
1个红椒
6两猪肉
各一点葱，姜
做法：
步骤1:肉切成片
步骤2:切成丝，放葱姜片盐腌制，腌制一会打鸡蛋挂浆。
步骤3:凉油下锅，倒肉丝，用筷子搅拌，油温上升，搅拌幅度大点，拌开，成熊喽用罩子捞出
快餐店薯条🍟
用料：
适量土豆
适量番茄酱
适量盐
做法：
准备好土豆，切成大小1厘米左右的长条，泡入水中。
多洗几遍，然后在水中浸泡5分钟左右，去除淀粉。
土豆沥干水分，锅中放入少于盐，烧至沸腾后放入薯条，煮2-3分钟左右，注意不要煮的过于熟，不然容易烂。
土豆摊开晾干（土豆不要切的太细，不然就煮烂了）
放入油锅中炸，油热放入薯条，炸至油冒泡捞出，土豆变硬即可。
放凉后放入冰箱冷冻12个小时后，随吃随炸。（炸好后撒上少许盐） 这里是成品图。
免揉黑糖葡萄干面包卷
面包配方演变自《食帖·了不起的面包》中的免揉肉桂卷，原方非常喜欢，免揉，免二发，从准备材料到面包出炉1小时10分钟完成，成品色香味皆赞，做给朋友吃的时候遇到孕妇不宜吃肉桂和部分人不爱肉桂的问题，这么好的面包面团可不愿放弃，就弄了个变化式增添不同口味。另外，步骤上有些许小变动，主要是为解决面团黏手的问题。
用料：
面团：
200g高筋面粉
127ml牛奶
27g黄油(融化)
4g酵母
50g细砂糖
半个鸡蛋
裹入：
20g黑糖（粉状)
25g葡萄干
表面：
适量蛋液
做法：
取一个大碗，牛奶加热至30～40度(冰箱冷藏的直接倒出来微波中高火1分钟)。另取一小碗装黄油隔水融化。
酵母在温牛奶碗中搅拌溶化，加入细砂糖50g搅拌一下，再加入半个鸡蛋(我一般用25~28g)稍打匀。
另取一大碗(我用打蛋盆)装高粉200g，把上一步混合好的液体倒入，用刮刀快速翻拌至无干粉状态，静置5～10分钟。
融化后的黄油倒入面团碗，马上用双手在面团碗中揉捏面团至成圆球状，取出面团在揉面垫或干净案板上揉按两三分钟成光滑柔软面团。
面团一发30～40分钟。这时间将葡萄干用温水泡一下取出挤干水分切碎，裹入用的黄油融化。
一发完成后，案板撒手粉，擀成约25x30cm的长方形面片，刷一层融化的黄油(留出靠其中一个长边1cm左右的地方不刷)，均匀撒上黑糖和葡萄干，卷起成30cm的面卷(把没刷黄油的1cm留作收口)，把收口小心捏合。
面卷收口朝下，尽管平均切成12小段，每2小段收口相对轻轻捏合，做成6个蝶状面包胚，静置10分钟后表面刷蛋液。
烤箱160度上下火中层18分钟。(仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。)
熬鱼
熬鱼
用料：
葱
姜
蒜
八角
辣椒
做法：
洗净清理好的鱼，在鱼的身上切竖段
用鸡蛋包浆，然后下锅煎熬
煎成金黄色即可
煎完一面在煎另一面
把葱姜蒜倒入锅中，倒入水大火炖
小火收汁
撑盘上桌
柿子炒鸡蛋
这么做的话 孩子特别爱吃 柿子也能吃进去
用料：
3个鸡蛋
适量克糖
2个西红柿
适量克盐
做法：
鸡蛋打散
柿子打十字刀放大碗里开水烫一会
锅中放油炒鸡蛋 炒熟乘出
柿子扒皮切小块
热锅凉油 葱花爆锅 炒柿子 炒黏糊加鸡蛋 一小勺盐 一小勺 扒了几下出锅
新疆丁丁炒面
用料：
400克面粉
200-220克温水
2克盐（面）
适量羊肉
1调味勺花椒粉
适量盐
1个洋葱
5片姜
1头蒜
4个西红柿
2个青椒
适量水萝卜
适量芹菜
适量蒜薹
1个土豆
适量酱油
适量醋
适量油
做法：
面粉加温盐水，揉至表面光亮，盖上保鲜膜醒面半个小时
在醒好的面团上抹点油（防粘），擀成椭圆形
切成手指粗的面条（这是男人的手指😝）
.
面条撮成筷子粗细，切成面丁
面丁撒上面粉滚一滚（防粘）
锅中入水，水开后下入面丁，沸水煮至八成熟，捞出过凉水沥干，倒入少许的油拌匀（防粘）
.
锅烧热放油，把羊肉放入锅中炒至断生，加入少量的盐和花椒粉，放蒜、生姜、洋葱炒香，依次放入西红柿、蒜薹、土豆、芹菜、水萝卜、青椒翻炒，加适量的酱油、醋和盐，然后加入面丁炒匀
出锅，开吃
煎饼果子
👐做煎饼果子不要怕自己家里的锅不够大，包不住食材，因为自己做的实在是太好吃了！教给大家简单的煎饼果子酱汁，真的和外面的味道一模一样，做一套煎饼果子真的非常的省力，保证你自己吃到自我陶醉！
用料：
普通面粉 100g
胡萝卜和黄瓜各半根
火腿3片、生馄饨皮2片、香辣金针菇一袋
香肠粒、芝麻、香菜、葱花适量
酱汁：蚝油，甜面酱，辣酱各一勺。
做法：
1.馄饨皮放入油锅中炸到金黄捞出，大概需要几十秒。
2.黄瓜和胡萝卜刨成丝，黄瓜用盐腌一下沥出水分，胡萝卜下锅中炒软。火腿煎到两面金黄。
2.黄瓜和胡萝卜刨成丝，黄瓜用盐腌一下沥出水分，胡萝卜下锅中炒软。火腿煎到两面金黄。
2.黄瓜和胡萝卜刨成丝，黄瓜用盐腌一下沥出水分，胡萝卜下锅中炒软。火腿煎到两面金黄。
3.普通面粉100g用冷水调成糊状过筛。
5.加热到蛋清全凝固了翻面刷上酱汁，依次放上脆皮火腿，金针菇胡萝卜黄瓜，最后卷起来。
卷起来
切开
胡椒猪肚鸡
寒冷的冬天，来一份暖暖的胡椒猪肚鸡
用料：
一个猪肚
一只鸡
五片姜片
适量当归
适量北芪
适量杞子
适量白胡椒
做法：
当归，北芪，杞子要清洗干净
白胡椒粒洗干净备用
猪肚和鸡分别洗干净，猪肚要翻转洗干净里面，用生粉和盐清洗干净
将鸡整只塞进清洗干净的猪肚里，要注意轻轻的，不要撑破猪肚了
这是已经将鸡完全塞进猪肚了，开口那里要用竹签封口
锅里烧开水，将塞好的猪肚鸡在水中煮一下，大概三分钟左右捞出。
将猪肚鸡，药材以及白胡椒粒，姜片等所有材料放砂锅里，放水，药材和胡椒可以用汤包装着放，这个看个人喜好，大火煮开后，小火煮两个小时。
捞出猪肚，切块
鸡肉手撕
配上浓浓的汤汁，满屋香味，冬日暖胃好吃的胡椒猪肚鸡。