xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
富硒地瓜丸一一椰蓉版
小时候台风天的时候，妈妈总会炸＂油碰丸＂(柳市的方言叫法，普通话不知叫啥来着)。后来生活条件好了，妈妈就再没炸过。去年妈妈打电话过来，说做了＂油碰丸＂叫我赶紧来拿，还热的。因为有一次聊天时我提到过，很多年没吃了，说者无心，听者有意，妈妈就做了😔吃着＂油碰丸＂虽然没有当年的香，但品尝到的是妈妈无尽的爱⋯⋯因为没参与制作过程，所以配方也不得而知。最近试了配方，感觉糯米粉搭配地瓜，跟当年的味道最相似。
用料：
260克生地瓜
50克糯米粉
10克水
若干椰蓉
做法：
科普一下：海南富硒地瓜又称“长寿瓜"，种植在海南澄迈长寿之乡。这里被誉为＂富硒福地＂。火山岩风化形成的沙土土壤种植的地瓜，不仅富含硒元素，而且甜度高、无纤维，口感好。粉糯香甜，口感绵蜜，营养丰富！
地瓜蒸熟，捣碎。加入糯米粉，每种品牌的地瓜和糯米粉吸水性都会不同，所以根据面团的干湿程度增加水或糯米粉，直至揉成光滑的面团为止。
用手摘成大小相同的剂子，搓圆。表面刷水，放椰蓉里滚一滚。
冷锅下油大火烧至180—200度，没有测温计的，用木筷子，如图所示，筷子周围冒泡，温度就达到了，转小火。下地瓜丸子，待浮起，炸至表面金黄，就ok了。
金灿灿的，是不是很诱人😍
抱抱卷
用料：
蛋卷用料：
2个蛋黄
3个蛋清
40克低粉
30克细砂糖
2克泡打粉
28克玉米油
30克牛奶
4滴柠檬汁
夹心用料：
400ml奶油
10个草莓
适量砂糖
做法：
蛋黄打散 加入玉米油 牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉 
搅拌至顺滑无颗粒
蛋清加几滴柠檬汁或者白醋打发 中间分三次加入白砂糖  一次不能放太多影响打发效果 所以要分三次放  打到提起有弯勾就可以了
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
然后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里 翻拌均匀
装入裱花袋转圈挤在油纸上
烤箱预热上下火150°烤15分钟 放中下层
趁热翻面把油纸扒下来  凉了不好扒
打发奶油也是分三次放入砂糖  跟具自己口味放就行  我是边放边尝 觉得甜度可以了就行 洗好的草莓用吸油纸把水吸干  奶油装入裱花袋  先挤一遍奶油然后放草莓🍓再挤一般奶油再放草莓🍓
这个是原味的 
我还有做粉色的蛋卷和奶油  
就是留一半面糊加一滴粉色色素来做粉色的蛋卷  奶油里也可以加一滴
家常红烧肉
偏湘式红烧肉吧，不是毛氏红烧肉。重点是放大蒜，我这里一斤肉用了一整颗，再稍微多放一点也可以，煮到最后会融成泥，拿来拌饭别提多美。
我这个算是偏甜口的，不喜欢的可以把糖减到30克或者更少。
用料：
500克五花肉
1整颗大蒜
5片姜
50克冰糖
1大勺酱油（推荐龙牌酱油）
1个八角
1小块桂皮
2个干辣椒或者小米辣
2大勺料酒
1勺生抽
4克盐
5～6根葱
做法：
将五花肉切方块，大概3cm见方；一整颗蒜去皮去根；葱打成葱结备用；八角一整个；桂皮和1元硬币差不多大小的就够，花椒月桂叶有没有都行也可以适量加一点点，没有桂皮花椒月桂叶也可以用五香粉替代，看自己口味轻重加1～2茶匙。
将五花肉不放油小火干煎（不是不粘锅的话放一点点油滑锅就行）（不要频繁翻面，觉得差不多开始变色了再翻，小火的话一面至少1多分钟吧），煎至四面浅金色开始出油，把所有蒜瓣和姜片放进去一起翻炒直到大蒜表面开始微微变黄。将肉，大蒜和姜片捞出，煎出来的油仍留在锅里。
把冰糖（白糖也可）放入锅里仍用小火翻炒直到糖融化，趁糖变色之前将所有老抽倒入锅中加热搅拌十几秒至酱油和糖融合在一起并开始冒泡，将五花肉蒜瓣等放入锅中翻炒至肉上色，加入开水直到没过肉，转大火烧开，放入用料理所有提到的调味料。
大火煮开后稍微把汤上面的浮沫撇一下，盖盖转小火煮30分钟（喜欢软烂口感的可以多煮5~10分钟），这个时候可以尝一下汤的咸淡，按自己的口味调整（如果只是觉得不够浓没关系，收完汁后会变浓），然后把桂皮月桂叶干辣椒这些捞出来，开盖转大火收汁直到汤汁变浓稠。关火完成。
如果只是吃红烧肉到上边那步就好了，如果想吃辣版的湘式红烧肉，可以在切肉的时候改切2cm左右方块，糖减少到每斤肉20～30g，焖肉的时间缩短到20分钟，转大火开盖烧3分钟，盛出备用，（汤汁稍微留一点就行，剩下的可以拿来烧土豆或者煮面）。选蒜瓣较小的大蒜一颗剥皮去根，红辣椒（只要不是灯笼椒选自己喜欢辣度的辣椒就行）3到5根切碎，蒜粒加油炒到边缘微微泛黄加辣椒炒到熟，加红烧肉和适量小葱段翻炒一会儿，就是湘式蒜籽红烧肉了。
创意三明治🥪
让两片简单的吐司🍞变得不再简单
用料：
2片面包
1个鸡蛋
一个牛油果
10克牛奶
3只蟹柳
1克黑胡椒
适量沙拉酱
做法：
准备好食材
鸡蛋加入牛奶黑胡椒打散  蟹柳过水加入沙拉酱拌匀  牛油果切片备用
锅中倒入鸡蛋液迅速搅拌 凝固后关火放凉备用
两片吐司放锅中热一下 涂上沙拉酱 一层蟹柳 一层牛油果 一层蛋 
根据自己的喜好对切  三角形 或者长条 搭配自己喜欢的水果 酸奶 牛奶 开吃
酸菜羊肉粉丝
作为东北人，对酸菜的爱是无条件的。在北京能吃到酸菜的机会很少，一般谈到酸菜，也都是南方的那种酸菜，所以自己炖了一锅之后，吃着真是舒服。
因为元旦前后家里来了几波客人，都是火锅，所以剩下了好多羊肉没有吃，于是乎为了消灭存量，索性直接用羊肉取代传统猪肉，似乎更健康点，也意外的好吃。
用料：
500克酸菜
200克羊肉
1把粉丝
做法：
这个菜实在太快手实用了。酸菜洗净，泡一段时间除去酸咸味。
之后就是把酸菜放锅里煮到水开，再加粉丝和羊肉就可以出锅了！
好吃还不胖，夏日减脂餐——蒜蓉西兰花
晚上想吃饭又怕胖，又不喜欢做复杂的菜，如果你跟我一样，那就一定要试试这道菜。
用料：
1朵西兰花
半勺蚝油
2瓣大蒜
克盐
2根火腿肠
少量味极鲜
做法：
西兰花掰成小块，浸泡十分钟。
蒜切小颗粒（减肥期间太馋了，不想吃的太素，所以我加了火腿肠 😅）不喜欢吃的可以不加。
起锅烧油，油热放入蒜，煸炒出香味。
放入西兰花煸炒断生。
加入火腿肠。
分别加入味极鲜（或生抽），蚝油，少许盐，煸炒3分钟左右。  出锅。
开饭了。怎么吃都不会发胖哈！！！
藜麦乡村面包(水合折叠法)
配方来自博客 - Carol 胡涓涓


      利用水各折叠法操作可以省去搓揉甩打的动作，所有材料混合完成就可以直接进行发酵。但配方中的液体会比一般面包配方多一些，而且在发酵的过程中每隔一段时间就要对面团进行折叠拉伸，帮助面粉中的蛋白质在休息延展过程中吸收水分自动形成面筋，这个操作方式对于很多无法甩打搓揉的人来说应该很有帮助。

      藜麥(Quinoa)，又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，紅藜顏色鮮艷，也是台灣原住民耕作幾百年的營養主食。紅藜本身帶有一些微苦生澀的滋味，通常是添加在白米中一塊烹煮。將紅藜加入麵包麵糰中，成品更加自然樸實，滋味特別，面包表面烤的金黄，吃起来很香脆，内部柔软，带淡淡的咸味，越嚼越香。

不添加紅藜直接省略就可以，份量如下:
高筋麵粉270g
全麥麵粉30g
細砂糖15g
鹽3/4茶匙(約3g)r /> 橄欖油15g
速發酵母1/2茶匙
水220g
**如果使用麵包機操作，水要減少15-20g
    

份量 : 6個
用料：
一, 煮红藜麦:
30g红藜麦
60g水
二，面包面团
70g熟红藜麦
270g高筋面粉
30g全麦面粉
15g细砂糖
3g盐
15g橄榄油
1/2茶匙酵母
205g水
做法：
紅藜倒入細目篩網中清洗乾淨，瀝乾水份. 倒入水60g，蒸煮30分鐘至熟軟 (電鍋或電子鍋皆可)，冷卻備用

*煮熟的紅藜麥約140g，以下配方可以使用2次
剩下的放冰箱冷藏可以保存3-4天
將所有材料放入工作盆中，加入全部的水 。

用手直接揉捏3-4分钟成為一個均勻的面团，盖上干布或放密封盒中发酵30分钟。

時間到，手沾一些水，用手直接將四周的面团往中間折压，做3-4回. 盖上干布或密封再醒置30分钟 。

時間到，手沾一些水，用手直接將四周的面团往中間折压3-4次. 盖上干布或密封再发酵30分钟.

-  每发酵30分钟就折压面团，2小時內共折叠面团3次.

-  完成第一次发酵.桌上撒上一些高筋面粉,將发好的面团移出,面团表面也撒一些高筋面粉.將面团团圆平均分切成6份(每份約100g),光滑面翻折出來,收口捏
紧滾成圆形.盖上干布松弛休息15分钟。
休息好的面团表面撒些手粉避免沾粘,压扁.用擀面杖擀成椭圆长形.將面团光滑面在下,由短向卷起 ,一边卷一边压一下,收口处捏紧成一個長形. 面团对折，边缘捏紧成三角形 。
-  完成的面团间隔整齐排放在烤盘上.面团表面喷些水后放入烤箱,再发酵50-60分钟至2倍大.发酵好前8-10分钟,將烤盘取出,烤箱预热至190度。

-  进烤箱前在面团表面筛上一层高筋面粉.在面团中央割出图案.放进预热至190度的烤箱中烘烤5分钟，再将温度调整至200度烘烤13-15分钟至表面呈金黃色即可.面包出炉移到网架上放涼 。
组织
上班族的快手简单晚餐——蒜苔肉沫臊子
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
一小碗肉馅
半根胡萝卜
小半把蒜苔
1瓣蒜
一小块姜
做法：
食材全家福👪
准备好肉馅儿（详细请参考我的炸茄盒菜谱内的做法），简单点也可以在买回来的肉馅里放一点料酒，十三香，一点盐，搅拌搅拌～
蒜苔切成丁～
胡萝卜切成小小块～
准备好姜蒜～
热油爆香姜蒜～
肉馅下锅翻炒～
胡萝卜下锅～
蒜苔丁下锅，加入2勺蚝油，2勺酱油，1匙糖，1匙盐，炒～
差不多啦～
装盘～
美颜银耳红枣汤
银耳红枣汤可以补血，还有美颜功效哟~~爱美的MM平时可以常点喝，美味又滋补。经常喝红枣汤，脸色会红润哦~~萌萌哒
用料：
银耳
红枣
白糖
做法：
首先把银耳泡开然后撕成碎片，记得要清洗干净哦~~银耳的量不用太多，三个人喝用半个就够了
把洗好的银耳跟红枣一起放到锅里，因为个人比较喜欢吃那种加工过的红枣，所以这次用的是超市买来的那种一包包的红枣。半个银耳放半包红枣就够了。
增加水。半包红枣配半个银耳放五碗水比较适合。红枣本身带甜，可以不加糖。喜欢甜一点的MM，可以加白糖进去。然后熬30分钟就可以啦。
达人私房菜|春日食单之烤韭菜
古人云：不时不食！应季而食！自然用自己规律的方式，给我们放松季节性的馈赠，给予我们各样的食材，滋养着我们的生活！
用料：
150克左右韭菜一小把
少许芝麻
少许辣椒粉
少许孜然粉
少许盐
少许食用油
做法：
韭菜一小把，
芝麻少许，
辣椒粉少许
孜然粉少许，
盐少许，
食用油少许
煮锅中放入清水，加入少许油和盐，烧热后关火把韭菜放进去快速烫一下捞出
烫好的韭菜放入冰水中过凉
接着取2-3根韭菜梳理整齐后盘成小圆圈，盘好的韭菜用牙签穿过固定好
依次盘完后放入烤盘中，表面刷少许油，撒入辣椒粉，孜然粉，盐和白芝麻，烤箱预热175度，烤三分钟即可
成品
虾皮南瓜汤
用料：
适量嫩南瓜
三片姜片
适量虾皮
适量猪瘦肉
适量盐
适量香葱
适量橄榄油
做法：
南瓜，姜片，瘦肉块一起放入砂锅中炖一小时
快熟时放入虾皮、盐、橄榄油、葱末
钵钵鸡
一道美味的街头小吃
用料：
公鸡
盐糖鸡精
永川豆豉
老卤水
藕
土豆
蘑菇
花菜
木耳
葱姜蒜
香油
花椒面
花椒油
郫县豆瓣
红油辣椒
做法：
公鸡一只，卸下鸡腿和鸡翅，剩余部分另作他用。凉水下锅，加入香葱段和姜片，大火烧开后转小火煮十分钟，再关火焖十五分钟，取出入冰水冰镇，再去骨改刀成带皮的片。
土豆片、藕片、木耳、花菜和蘑菇分别在鸡汤中烫断生捞出凉水浸凉，将所有食材串成串。
将豆瓣剁细，锅内油烧至三成热下入豆瓣炒干水汽，再下入剁碎的豆豉炒香，姜蒜捣成泥再加入热鸡汤，滤掉姜蒜成姜蒜水，白芝麻小火炒香，
将油酥豆瓣、姜蒜水、红油辣椒、花椒面、花椒油、香油、盐、糖、鸡精、老卤水、鸡汤兑成味汁，将各种食材浸入味汁中，撒香葱花
迷你柠香司康【北鼎烤箱】
一般司康的个头都不小，吃一个总觉得噎得慌，这次做成迷你款，一口一个；做玛德琳的时候偏爱加糖渍柠檬皮，这次运用到司康上，被惊艳到了，烤制时满屋飘香！
用料：
120g低筋面粉
20g（若配果酱吃可减少至15g）细砂糖
1g盐
3g泡打粉
30g黄油
1个鸡蛋
35g（看面粉吸水程度，30-40g之间）牛奶
1个柠檬
做法：
柠檬洗净，削下皮，注意不要削到白色部分会苦，柠檬皮切碎后和糖拌匀，静置10min以上；
面粉和泡打粉混合均匀过筛，加入糖渍柠檬皮和盐拌匀；
黄油切成丁，自然软化，加入面粉中，用手抓松抓匀到细小的絮状即可；
鸡蛋液打散，一半倒入步骤3中，一半留着刷司康表面，继续用手抓松；
牛奶分两次倒入步骤4中，稍微揉匀到无干粉即可，千万别过度揉，不然会导致司康长不起来；
将面团按扁，厚度约为1.5cm，用迷你模具压出圆形小饼；
烤盘上铺好烘焙纸，司康表面刷上蛋液；
送入预热好的烤箱，180度烤制15min即可。
手残党也可以做的葱油芋艿
葱油芋艿，葱油的香味＋芋艿的清甜，超级美味，做起来也方便
用料：
6-7个芋艿
5根葱
比烧菜多一点油
3大勺生抽
一小撮（可加可不加）白糖
做法：
1.芋头去皮，洗净，切块（切块蒸省时）隔水蒸熟（筷子能插进去就好了）
2.蒸的时候小葱洗净切碎备用
3.芋头出锅前，锅内倒油烧热
4..芋头取出装入盆中，撒上小葱，生抽和白糖，浇上热油就OK了
酱鸡两吃
好友拿了一只熟酱鸡给我，家里人不爱吃鸡胸肉，改造一下。这么做也是夏天的一道快手小凉菜，方便快捷。
用料：
1只熟制酱鸡
1根嫩葱
2克芝麻
2克孜然粉
2克辣椒粉
做法：
把鸡撕成块儿，分离出鸡胸肉。
将分离出的鸡胸肉撕成鸡丝。
把葱切成片儿
将所有的食材都放入大碗中。
搅拌均匀后即可。
家常菜🔥素炒杏鲍菇🍄味道💯
自己动手～丰衣足食～
用料：
3个杏鲍菇
1个青椒
1个红椒
4瓣蒜
1勺生抽
做法：
洗净食材～
该切碎的切碎～该撕条的撕条～
起锅热油爆香蒜～
先放杏鲍菇哦，翻炒几下就会出水了，出水后加盐和生抽，等水煮少一半以后，加红辣椒和青辣椒～
等汤汁收干即可出锅～装盘～开吃啦～
空气炸锅版脆枣
用料：
若干颗大枣
做法：
大枣洗净后切成小块
放入空气炸锅后，160度烤30分钟，过一会就能闻到满屋甜甜的枣味。
放凉后大枣变脆，就可以吃了，不错的小零食。
蕨粉红汤鱼
鱼片滑爽，咸辣味，色泽红亮。
用料：
一条桂鱼
200克宽蕨粉
5克姜丝
5克葱花
25克野山椒
10克老抽
25克料酒
500克红汤
450克二汤
15克红油
5克红尖椒丝
5克香菜
35克盐
20克味精
20克白糖
5克胡椒粉
5克香油
50克色拉油
做法：
桂鱼杀后剔肉切
厘米厚大片，保留好头尾，鱼肉加盐5克、味精5克、生粉5克腌2分钟待用。头尾入蒸箱蒸熟待用。2、蕨粉下锅加盐5克、味精5克、老抽、色拉油25克小火煨过，放入大浅盘里，鱼片入沸水稍汆马上捞出，放宽蕨粉上，头尾放盘子两端。3、锅内入油烧至五成热，放姜丝、葱花、野山椒大火炒香，加料酒、红汤、二汤、红油，加盐25克、味精15克、白糖、胡椒粉、香油浇入装好鱼片的盘上，放红椒丝、香菜即可食用
披着菠萝皮的蛋黄酥
源自台湾的新创意，给蛋黄酥披上菠萝包的外衣，秒变Q版mini菠萝包，非常可爱。方子转自网上，自己参照做的，在此做个笔记。
此方可以做8个菠萝蛋黄酥。
用料：
油皮：      
82克中筋面粉
12克糖粉
26克自炼猪油
38克水
油酥：
50克自炼猪油
95克低筋面粉
馅料：
8个生的咸蛋黄
160克豆沙
菠萝皮：
90克低筋粉
36克糖粉
40克无盐黄油
1个常温蛋黄
表面装饰：
1个全蛋液
做法：
准备工作：软化制作菠萝皮要用的黄油，至手指能轻易按出痕迹；准备常温鸡蛋。
制作油皮：
将所有食材混合用刮刀搅拌成团，再用手揉至表面光滑。盖上保鲜膜，松弛1小时。
制作油酥：将猪油和低筋粉混合均匀，注意猪油不要一次放完，根据不同品牌面粉的吸水量适量加猪油，揉成不沾手的面团（如果猪油太多就会很烂揉不成团），用保鲜膜包起备用。
准备馅料：
咸蛋黄沾一圈高度数白酒，放入烤箱以180摄氏度烘烤5分钟。（我直接用生的咸蛋黄包的，没有烤）
将提前一天炒好的红豆沙分成20克一个，包入蛋黄揉圆备用。
制作菠萝皮：将软化后的黄油与糖粉拌匀，用电动打蛋器或蛋抽搅打至颜色发白，再加入蛋黄搅打均匀。最后加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。
TIP：完成的菠萝皮应该是湿度适中，有延展性，擀平的时候不会裂开的状态，如果太干，可酌量加入淡奶油调整湿度。建议用糖粉或绵白糖容易化开，白糖颗粒太大。
将油皮与油酥各以18g一个，称量出8份。将油皮面团不均匀的部分往下收，让平滑面翻出来，包裹住不均匀的部分。油皮不均匀面朝上，擀圆后包入油酥，包好后放入保鲜膜中保湿。
将收口的一面向上，用手掌稍微按压后，擀成长舌型。从一端开始紧密卷起面团，放入保鲜膜中保湿。
再从第一个卷好的油皮开始，进行第二次擀卷。收口处朝上，手掌按压一次，用擀面棍擀成长舌型，再次卷起，放回保鲜膜中。
取一个油皮，收口处朝上，手指从中央按压一下，将两头并拢，压下擀成圆片。
擀面杖压成圆片后放上包好的馅料。
包入馅料，照着包油酥的方式，从虎口推挤收口。
收口向下放置，盖保鲜膜备用。
将菠萝皮每20g一份，保鲜膜对折夹入菠萝皮擀成圆片，再覆盖在包好馅料的蛋黄酥上，撕起保鲜膜，整理下菠萝皮，让菠萝皮紧贴蛋黄酥表面。
TIP：如果想让菠萝皮贴得更紧密，可以在包好的蛋黄酥上刷一层蛋液再包菠萝皮。
用刮板压出横竖各几道纹路，刷上蛋液。
TIP：虽然压纹会比较可爱，但是酥皮也比较容易在烤的时候沿压纹处裂开，所以这里不压纹直接烤也可以
放入烤箱下层，用170度烘烤35-40分钟
出炉
简易版-寿喜烧
寒冷或阴雨
唯有火锅最能暖人心
简易版材料
严谨勿考
用料：
3勺料酒
2勺白糖
2勺酱油
1勺水
适量鸡精
半包肥牛
半颗娃娃菜
半块豆腐
适量茼蒿
1盒魔芋
适量蘑菇
做法：
先调个汤汁，拿个碗，用装汤的勺子量，料酒，白糖，酱油，水，比例是3:2:2:1，再适量放一些鸡精调鲜。如果家里有昆布（干海带）的可以用昆布熬一些高汤替代水和鸡精
把各种材料清洗好，备用
锅烧热，不用加油，直接放入豆腐，剪到两面金黄带些微焦后取出，冷了后切厚片备用
开始码食材，娃娃菜打底垫厚，在上面依次放上其他食物，摆放位置可以分颜色错落开，比较好看
倒入刚准备好的汤汁，倒前先搅拌一下
大火煮熟
都熟后关火，上桌
15分钟速成，好吃不腻省料蛋挞（空气炸锅）
以前不知道蛋挞原来那么简单的，买了空气炸锅后，每天都做几个吃，超容易上手，而且省时省力又省钱。
用料：
1个鸡蛋
2勺（根据口味可适当增减）糖
125ml纯牛奶
8个蛋挞皮
做法：
准备好鸡蛋🥚，牛奶🥛，白砂糖🍬，用来做蛋挞液
把准备好的材料倒一起
底部拿盘子装点热水，装有蛋挞液的盘子置于上方，边搅拌边加热（可以有效防止蛋黄漂浮，搅拌更均匀，加速砂糖融化）
搅拌均匀的蛋挞液过筛，可以让其口感更嫩滑
蛋挞皮取出解冻5-8分钟
空气炸锅180°预热5分钟
蛋挞皮放入预热完成的空气炸锅抽屉中，每个倒入7-8分满的蛋挞液，设置180°烤12分钟
叮咚，完成出锅
摆下盘，拍照📸
鲫鱼炖娃娃菜豆腐
用料：
1鲫鱼
一颗娃娃菜
一小块（一块钱的）豆腐
半颗葱
半颗姜
一头蒜
4-5（根据个人口味）干红辣椒
大料、料酒、小茴香、五香粉
做法：
鱼收拾干净，身上划出痕迹
放料酒，姜丝，小茴香腌制20分钟左右，
此时备好材料，葱切块，姜切丝，蒜切块
娃娃菜掰开，因为叶子很小，木有切碎，直接放。豆腐切片。
热锅，倒油，放大料，葱姜蒜，鱼倒入大火俩面煎黄，倒入30度温水，我用的是刚腌制鱼碗里的料接的水，水要没过鱼加生抽老抽，蚝油，小火炖开。加娃娃菜，盖上锅盖，炖开接着加豆腐炖开，放盐。
成果图，妥妥滴，加了三次盐采够味，汤汁很下饭。
免烤起司蛋糕
简单有好吃
用料：
3-4块巧克力消化饼干
100克牛奶
100克奶油奶酪
100克棉花糖
少许柠檬汁
做法：
1
2
可以用普通消化饼加黄油拌匀
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
松软小面包
一直想自己做面包，曾经做过几次都失败了，有点心灰意冷了。偶然间看到这个方子，用料简单所以忍不住又尝试了一次，居然成功了，非常松软香甜，这一下午功夫总算没白费。
用料比较多，整整烤了两盘。
用料：
450g高筋面粉
40g色拉油
5g盐
190g根据情况酌量牛奶
8g酵母
1个鸡蛋
110g细砂糖
做法：
除色拉油外的所有用料混合。
搅拌至没有干面即可。
鸡蛋预留少许刷表面。
把面放入冰箱冷藏20-30分钟。

（1）揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠，继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软，这时候差不多就能出膜
（2）色拉油不同于黄油，刚加入比较滑，但为了饮食的健康，多揉一会儿也不算什么。把面团放容器发酵至原来的两倍大。
看到有的朋友发面不成功我都很心痛，发面是根本的根本。





发酵至原来的两倍大。
用筷子在中间插个洞，既不塌陷也不回缩就表明已发酵好
把面团分成需要的大小，揉好
进行第二次醒发
面团发至原来的两倍大，
开始刷上蛋液，
或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。
我刷的是蛋液
然后均匀洒上芝麻
一部分包入馅料
（苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可）
烤箱预热150度，放中层，上下火烘烤15--20分钟，转180度千万别走开很快就上色了。
注意：别烤过了，根据自己烤箱适当调节温度


终于大功告成了
时蔬鲜虾饼(宝宝版)
直播时看到一个主播吃的速食的虾饼很馋人，我就借着做虾丸的功夫改良了鲜虾饼，真的无敌好吃。
用料：
10只虾
适量时蔬
10克淀粉
半只蛋清
做法：
喜欢的时蔬焯水，虾去下线洗净备用。
用刀平着把虾肉刮下来，这样虾的口感好。操作时注意手法。
然后用刀锛儿剁虾，不要用刀刃。
将所有食材混合，可以加自己喜欢或者宝宝能吃的调料。顺时针搅拌到上劲儿。
搅团成一团在面包糠或者馒头碎里滚一滚，裹上一层，下电饼铛，烙至两面金黄即可。
外酥里嫩，非常好吃，快给宝宝做起来吧。
土豆咖喱鸡
中国香港鸿联牌咖喱胆，五十几年用心出品，精心选料配方不变，吴碧先生匠心所制。
用料：
30g鸿联牌咖喱胆
15g椰浆
500g鸡肉
2个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
50g彩椒
适量南姜
适量香茅（没有可以不放）
做法：
鸡肉焯水，捞起冲洗飘零后备用
锅热放油，放入适量香茅（可用洋葱代替）、南姜、干葱爆香。
放入适量咖喱胆翻炒30秒
放入备好的鸡肉翻炒3分钟
放入土豆、胡萝卜、洋葱
加入适量水煮20分钟
最后加入椰浆、彩椒、适量的盐、搅拌均匀既可以出锅
简单美味的咖喱就做好了
简易凉拌鸡爪
夏天到了，没什么比凉拌菜更简单了。选好食材，调好配料，一拌就好～
用料：
6只鸡爪
3瓣大蒜
一勺料酒
一勺醋
少许盐
2片姜
少许糖
一勺麻油
一勺酱油
一勺陈醋
一勺耗油
一勺花椒油
2个小米椒
1根香菜
做法：
因为比较简单就没有分开拍图。第一步就是买来鸡爪清洗干净后用剪刀或者刀剁开，剁开更容易入味。剁开后清水入锅，放点料酒，两片生姜，有八角可以放一个添味。大火烧开后调到中火煮十分钟后关火闷一会拿出用凉水洗干净放凉。
配置调料，必要的有：葱，蒜，香菜，生抽，小米椒，醋，盐，糖。谢谢一般家里都会有。用量看自己口味，如果把握不好先都放一点点到一个小碗里，尝尝看看需不需要调整再拌到鸡爪的碗里搅拌均匀。如果家里有以下调料加了更好吃：麻油，耗油，花椒油。
搅拌好之后如果是我这样的玻璃盒就盖好放入冰箱保鲜层，如果是碗记得封上保鲜膜。放置至少三个小时，时间越长越入味，记得中途拿出来搅拌一下，让上面的鸡爪也能入味。
准备吃的时候可以放一点白芝麻和花生仁，更香。没有这一步也不影响。就好啦！非常方便，做一次多做点还可以吃几次，吃完了的调料不要倒掉，拍个黄瓜或者泡个木耳又是一道凉拌菜哦！
凉瓜豆豉焖排骨
夏日必备凉瓜，肉汁捞饭超满足
用料：
400克排骨
2根苦瓜
2勺豆豉
1勺淀粉
少许糖
2勺酱油
适量盐
1勺料酒
3瓣大蒜
做法：
苦瓜去掉里面的囊，洗净，切成长条。怕苦的话可以用盐抓一下，把苦的汁液洗出来。
刚好家里有一些蘑菇，就顺便煮了，没有的话也没关系，洗干净切成小块
再来准备一些大蒜，还有豆豉
排骨多洗几遍，洗去血水。放入适量糖，盐，酱油，料酒，淀粉和少许食用油，抓均匀然后腌制10～15分钟。
热锅放油，放入排骨和豆豉大蒜进去翻炒，注意火不要太大，炒到稍微金黄色
放入温开水，转小火，盖上盖子焖10～15分钟
这时候加入苦瓜，还有我另外准备的蘑菇，继续焖煮
煮到差不多熟了，掀开盖子，大火收一下汁，这时候可以尝一下味道，再适量加一下盐，然后就可以出锅啦！
抹茶红豆蛋糕卷（甜悦配方修改）
源于甜悦的配方，但是甜悦的烤盘太大了，我是用的28*28的金盘，推荐四蛋配方，慕斯制作了三分之一这样正好
用料：
蛋糕卷部分
4个鸡蛋
33g玉米油
7g抹茶粉
57g牛奶
50g糖
33g低粉
10g玉米淀粉
30g蜜红豆
红豆慕斯
45g牛奶
1个蛋黄
1.5片吉利丁片
84g蜜红豆
84g淡奶油
做法：
制作蛋糕卷部分：将抹茶粉和牛奶一起煮沸离火，用手动打蛋器搅拌均匀到无颗粒，加入玉米油继续搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄打均匀，全程用手动打蛋器，冷却，完成面糊是粘稠会粘粘打蛋器不落状态
单打蛋白，分三次家入糖，打到湿性泡，混合送入烤箱
慕斯部分，牛奶加入蛋黄搅拌均匀，小火煮到糊状，加入搅拌机打碎的蜜红豆搅拌至深红色，用余温融化泡软的吉利丁，打发淡奶油，两者混合，
万圣节雕刻南瓜
用料：
1只南瓜
做法：
洗净。
顶部开盖。
去内芯。
挖干净。
画出想刻的图案。
慢慢雕刻。
成型。
零负担豆腐戚风蛋糕
采用豆腐作为食材制作豆腐戚风蛋糕，蛋糕中采用无油配方，低脂，低卡，低糖，健康营养，美味
用料：
3个鸡蛋
100g嫩豆腐
50克糖
70克低筋面粉
5克泡打粉
3克柠檬汁
做法：
将蛋黄和蛋清分离出来
蛋白放在无水，无油的容器中，备用
蛋黄中加入25克糖混合均匀
在加入豆腐，用电动打蛋器打至顺滑
将过筛后的低粉与泡打粉放入蛋黄糊中混合均匀，无面粉颗粒即可，备用
将25克糖，柠檬汁放入蛋白中打发至十成
出现一个直立的尖头即可
先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，在将其余蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀，切记过度翻拌防止消泡
装入容器中，震出大气泡，放入烤箱，上下火170度，40分钟即可
出炉后轻震倒扣放凉即可脱模食用
红枣糯米🥰心太软
用料：
适量糯米粉
适量红枣
适量水
做法：
准备红枣洗干净
用温水泡20分钟
准备好糯米粉加入温水
搅拌
糯米粉成团 
直到光滑 
不沾手
分成小块
呈条状 
红枣洗干净后 
去核(注意不要把红枣切成两半 )
往红枣里面塞入糯米团
 上锅蒸10-15分钟
就可以吃啦
豆角（焖）面
如果有一天
我不再爱自己了
我一定要做一碗面
这样 我就会再爱上自己
用料：
喜欢就多一点豆角
也是喜欢就多一点肉
不要比豆角多湿面
若干姜片
做法：
炒肉，炒豆角后大概这个水量
面均匀铺于菜上
闷5分钟后筷子翻拌
1.炒肉
a.五花肉、精肉均可。
b.油比炒菜多一些，姜片炒香。
c.肉炒到刚变白断生鲜嫩，点点盐提味。

2.炒豆角
a.继续加入豆角，翻炒至7分熟。
b.加入盐、糖、酱油翻炒上色。
c.加入热水，不要没过豆角，水线大概在豆角高度的85%位置，略翻拌。

3.焖面
a.面条均匀铺于豆角表面，转中火，加盖焖5分钟。
b.开盖，筷子松面，以免全部粘一起，中火加盖继续焖3分钟（视面条厚度），或者开盖中火翻拌至汤汁全部吸收，面条表面略干即可。
c.筷子松面，和豆角翻拌均匀尝味。
d.面过于湿软的话，转小火不停翻拌至水汽蒸发。过于干硬转中小火慢加水翻拌至口感满意。
爆浆蓝莓蛋挞
一款简单高颜值的甜点，原味葡式蛋挞升级版
葡式蛋挞和蓝莓的碰撞💥酸酸甜甜的，刚出炉散发热乎乎的奶香味，一口下去，香、酥、嫩、满足到爆🥰
用料：
18个速冻蛋挞皮
3个鸡蛋黄
200克淡奶油
150克牛奶
15克低筋面粉
50克细纱糖
12克炼乳
一盒新鲜蓝莓
做法：
蛋挞皮解冻 ，准备好所需食材。                       奶油、牛奶、炼乳放入小锅里，加入砂糖拌均，小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化，离火晾凉。                                                    取蛋黄搅匀，慢慢倒在牛奶液中，拌均匀。     筛入低粉，成蛋挞水，将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满，放入蓝莓。
烤箱预热200度，中层烤15分钟左右。
最后几分钟观察一下酥皮的情况和上色情况。有焦糖色就可以出炉了，蛋挞表面烤至有焦斑才好吃😋
成品，刚出炉散发热乎乎的奶香味，一口下去酸酸甜甜、香、酥、嫩，满足到🤩
酱油焖鸡翅
简单做法，凤球唛味极鲜酱油焖鸡翅，很适合孩子吃的一道美食，喜欢的可以尝试做一下，孩子很喜欢吃哦！
用料：
少许盐
少许鸡汁
少许老抽
少许凤球唛味极鲜酱油
1斤鸡翅
做法：
买回来的鸡翅清洗干净沥干水份，用刀在翅上刮出两道口，放入凤球唛味极鲜酱油，鸡汁，盐，腌制过夜
起锅放适量油把鸡翅煎两面双黄
倒入少许老抽，再放一点水焖一下鸡翅
焖到像这样收汁就好
好吃的鸡翅摆盘就可以吃了
藤椒鸡
鸡个 / 青长椒 2根 / 小米椒 3个
藤椒 适量 / 蒜瓣 适量 / 干辣椒 适量
生姜 1小块 / 小葱 1小束 / 白芝麻 少许
用料：
料酒
生抽
老抽
定粉
白糖
盐
做法：
▼ 1.腌制鸡肉，切小块放在容器里，放入蒜瓣、生姜，生抽、老抽、料酒和淀粉，用手抓匀，静置腌制20分钟。

»鸡腿去骨的方法：用剪刀在鸡腿下面的关节处剪一圈，露出骨头，再垂直向上一剪到底，最后把连接骨头的筋骨和组织剪断。秘诀就是剪刀要够锋利！
▼ 2.处理配料：青红辣椒切圈，干辣椒对半切开，蒜瓣去皮，用刀拍扁。

»这道菜的重点在它的麻和辣，不过不吃辣星人还是酌情减少辣椒的量哦。
▼ 3.鸡丁滑油：热锅倒油，油锅3-4成热，还没冒白烟前，放入鸡丁滑10秒左右，鸡肉变色即可捞出，装盘待用。

»油比平时炒菜的量稍稍多一些，这样才能“滑”起来~鸡肉等肉类经过温油锅滑油，不但油光鲜亮，而且吃起来会滑嫩许多~
▼ 4.爆香：锅中留底油，放入藤椒爆香。
再倒入青红辣椒圈、干辣椒和蒜瓣，继续煸香。
▼ 5.放鸡丁：锅内倒入鸡丁，翻炒几下。
▼ 6.调味：加入少许盐、白糖调味，最后翻炒均匀。

»少许白糖对咸味菜有提鲜作用。
▼ 7.装盘：盛出装盘，最后用少许葱末和白芝麻点缀。
鱼【干烧鲤鱼】
干烧鲤鱼是四川成都郫县的名菜，属于川菜系，口感咸鲜微辣，鱼肉滋润，干烧的关键是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内入味最后大火收汁或勾芡淋汁的烹调方法一般都加辣酱肉丁，干烧可以做各种菜肴，口味极佳。

汤汁郁浓，辣香爽口，肉嫩软糯。
用料：
鲤鱼
五花肉
葱姜料酒
姜蒜泡椒
豆瓣酱
香菇
盐鸡精白糖胡椒粉
做法：
鲤鱼去腥线，背部一字刀。葱姜料酒腌制。七成油温炸制金黄。
底油炒五花肉粒。加入葱姜泡椒豆瓣酱炒出红油。加入香菇丁炒制，烹入料酒和水烧开
盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒陈醋调味。放入鱼烧10分钟，收汁明油装盘
烤生蚝烤箱版
用料：
1勺蚝油
50克油
10瓣大蒜
2勺酱油
1个红辣椒
30个生蚝
做法：
生蚝刷洗干净，以前都是买开好的，这次买没开的真的太费时费力了
油热到七成热，把剁碎的蒜米红辣椒放到油锅炸30秒后防酱油蚝油20秒后起锅
烤箱200度预热，这时把刚才准备好的蒜蓉放到生蚝上，放好了刚好烤箱也够热了，放进去烤10分钟
10分钟后看到生蚝里面的汁水达到高潮了就关机取出托盘，大功告成！
配着啤酒爽歪歪！
青椒香菜炒鸡蛋
做汤只需放几片香菜叶子，无奈菜市场只能一把起卖，多了的香菜放久了坏掉只好扔掉。
像我这种不喜欢吃香菜星人，只有我爸的青椒香菜炒鸡蛋能征服我。
用料：
一小把香菜
2个鸡蛋
适量青椒
做法：
香菜切段
如果是小青椒，切小段即可
如果是大青椒，建议斜切丝
热油炒鸡蛋
成型后放青椒和香菜
点入酱油
翻炒变软
盐，鸡精，出锅！
桃胶烧肉
自发现桃胶以来，对她的发掘从未停歇，这红烧是之一，凡举筷者必赞！

桃胶 10克
三层鲜猪肉 250克
生姜  少许
蒜    少许
料酒  少许
用料：
10克桃胶
250克三层鲜猪肉
少许生姜蒜料酒
做法：
一、提前一天，清水泡发桃胶，放够水，干桃胶10克足矣
二、猪肉洗净切小段
三、油少许，大火入猪肉翻炒至变色
四、生姜、大蒜，酱油料酒翻炒
五、入桃胶煎煮入味
六、入水少许，大火收汁，盐少许调味
七、放葱花，起锅
酱炖鲳鱼
用料：
条鲳鱼1
片姜2
勺料酒1
根葱少量
勺生抽1
勺老抽半
勺大酱3
勺糖1
少量十三香
勺醋1
做法：
将鱼划口
把大酱，姜，生抽，老抽，醋，糖，十三香，料酒都放到一个大碗里放水拌均放一边
锅里放油放葱炒香，然后把大碗里的调料倒入锅里放鱼，中火炖好
出锅之前尝一下咸淡，淡了放盐
水豆腐肉圆汤
用料：
150克猪肉
一盒水豆腐
少许葱
少许淀粉
少许盐
少许鸡精
做法：
水豆腐用清水轻轻地冲洗干净，猪肉剁碎加入少许水淀粉少许盐搅拌。
水豆腐和冷水下锅小火烧开后，撇去上面浮沫。
烧开后下搅拌好的肉，肉做成肉丸，烧开2分钟后加盐，胡椒粉，味精，葱花，再次烧开加入少许水淀粉勾芡出锅。
咸鲜味香肠
这种香肠从小吃到大，并没有广式香肠或者川式香肠那种分类，但是咸甜适当酒香扑鼻，口味非常折中。这个方子取自安徽无为一带的做法。
用料：
3000克五花肉
2000克里脊肉
150克盐
150克糖
适量白酒
两根左右肠衣
做法：
清洗肠衣。这是个力气活，肠衣用温水浸泡后，用热水从内部过一遭，然后缠在棒状物上。这样后面灌的时候避免打结。
将五花肉和里脊肉分别切成筷子粗细的丝，这是为了香肠有嚼劲。
取大容器一个，把肉丝全部放入，再加入糖、盐和白酒，拌匀。静置半小时。
祭出香肠神器kitchen aid standard mixer和香肠套件。把一根肠衣慢慢地套到出肉的漏斗的嘴上。用一截水柱从肠衣口灌下去，增加润滑，方便套的过程。如果肠衣太长，做完一截再套剩下的。
套好肠衣以后，剩下的工作就简单了。开动机器，放入肉丝，被绞在一起的肉丝会填满肠衣。每隔一段用粗线打个结，最后头尾打结封口。
全部灌完以后用开水把香肠烫一遍。再在香肠上用叉子或者铁签扎一些小孔，用来透气。
把香肠晾起，白天晒太阳，晚上在户外吹风。注意选天气要比较冷的时候做，防止腐败。连续几周以后，香肠颜色变深，变硬。凑近有肉香和酒香，这就算做好了。放入冷冻室可以长期保存。
梦幻菠菜鸡蛋羹-堪比豆腐
用料：
2个鸡蛋
200g菠菜
做法：
菠菜洗净
开水下锅
水开后2分钟捞起来
全蛋打入碗中（未加蛋清的可以选择蛋黄，对应的量是4-5个蛋黄）
打散，打散的标准是蛋液呈现直线流下，没有凝结的蛋清
捞出后用打成泥，不需要加水，如果觉得不好打，可以少量加水，我用的博朗料理棒，基本不用加水
打成这样的质地，不需要过筛，温度降低到不烫手后加入蛋黄糊中，加的量是6个半鸡蛋壳，搅拌均匀后倒入保鲜盒中，盖上保鲜膜，保鲜膜戳小孔，放入锅中蒸25分钟，这一步我忘了拍了😂
怎么判断是否输了，牙签戳进去，拔出来是干净的就是熟了，凉凉后就可以切块啦，成品是软嫩的质地，要小心哦
口感非常好，很受欢迎
炸土豆条
宝宝爱吃，妈妈乐意
用料：
1个土豆
适量油
少许盐
适量淀粉
做法：
土豆切成小条，放入煮沸的水里煮3分钟，捞出后冷水冲一下，倒入准备好的淀粉碗中加入少许盐，让每根土豆条裹上少许淀粉，然后放入油温差不多7～8程热度，炸……炸至金黄色捞出！这样根根分明好吃😋又好看，娃娃很喜欢
鸡蛋红米饼
这是个简单方便的早餐
把头一天剩的米饭合理利用起来，我很少把冷饭热热吃，不喜欢吃剩饭菜。不过我会从新改造一下，就这样。
顺便说一句，红米是云南元阳梯田的红米，营养价值比较高，这也算一个上档次的饼吧。
下厨房市集红米链接：http://m.xiachufang.com/goods/8426/
用料：
半碗剩饭
2个鸡蛋
2根小葱
适量盐
少许白胡椒
看着办油
做法：
把昨天的剩饭和打散的鸡蛋混合均匀
加入切碎的葱花，加适量的盐、白胡椒
平底锅烧热加油，用勺子把鸡蛋米饭倒进去煎。
很简单，煎完一个煎另一个。
当然，你还可以像我一样，配上一杯豆浆，这就是一顿美好的早餐了
板栗烧鸡
用料：
750克带骨鸡肉
150克板栗肉
约1汤匙绍酒
l汤匙酱油
6杯上汤
生粉
胡椒粉
适量香油
做法：
将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片
烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油
再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右
取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可
8寸方形生日蛋糕（30*40方盘或60升大烤箱自带烤盘做）
首先感谢爱吃一号mm，方形蛋糕方子是从她那里看到的，特别好用，第一次便做成功。

家里没有她的30*40cm烤盘，量了下发现60L大烤箱自带烤盘尺寸非常接近，本着省一个模具是一个的原则大胆启用。没想到这个底部略往下凸的烤盘竟然表现卓越，且30cm宽的油纸也刚好能兜住蛋糕糊。

用这个办法做出的方形蛋糕切片很容易，长锯齿刀划几下后蛋糕片叠放好即可，厚度自然均分。不需要借助分层器分层，适合我这样的懒人。

步骤学会后就能以不变应万变，做出各种各样款式新颖味道可口的方形蛋糕了！❤️
用料：
5个60g左右鸡蛋
70克（其中10克放蛋黄里）白砂糖
60克玉米油
1克盐
60克牛奶
80克低筋面粉
几滴柠檬汁
300克淡奶油
30克（加入淡奶油用）糖粉
适量芒果草莓蓝莓等新鲜水果
做法：
做法：
1.烤箱预热170度。蛋白蛋黄分离。5个蛋黄加入10g糖、60g油、1g盐，手动打蛋器打匀。加入60g牛奶打匀。筛入80g低粉拌匀。
2.5个蛋白打到粗泡时加几滴柠檬汁，60g糖分三次加入，打发至打蛋器提起有直立小尖角。
3.三分之一蛋白糊铲入蛋黄糊快速翻拌后，倒回三分之二蛋白糊里形成蛋糕糊。倒入垫了油纸的烤盘，刮平。放入预热好的烤箱，20分钟左右取出，连油纸一起拖到晾网上。
4.此时可切水果，打发300g淡奶油（加入30g糖打发）。
5.蛋糕片冷却后倒扣在一张新的油纸上，撕去原底部油纸，再倒扣到第三张油纸上。用长刀平行短边对半切，切好两片叠一起。切出19-20cm左右边长正方形，余两片约10*20的小蛋糕片。
6.转盘上放蛋糕纸托，两小蛋糕片平铺最底层，抹薄奶油，放满小块芒果粒，再加奶油抹平。盖一张方蛋糕片轻按固定下。重复一遍至第二张方蛋糕片固定好。
7.最上层抹平一层奶油，用齿状片刮出平行线。用锯齿长刀四周切下不齐平的蛋糕，使得最后表面成一好看的正方形。裱花袋内放奶油挤出喜欢的花纹，摆水果、巧克力插牌完工！❤️
用巧克力笔可以快速做出简单的巧克力牌。方法：把巧克力笔放在热水里泡软里面的巧克力，挤出底色（比如我用黑色）在油纸上，形状随意，挤好入冰冻室。等底色凝固后再用别的颜色（比如我用白色）在上面写字，写好再冷冻至凝固即可。
蛋糕糊大概抹平就行，毕竟最后都要放奶油、水果装饰的，稍微的不平根本看不出来。
20分钟后蛋糕片烤好。
冷却后倒扣撕掉底部油纸。我赶时间蛋糕糊没有拌得很细腻，这也没有任何关系呀，待会各种切片叠加基本都能掩盖：）
倒扣过来在第三张油纸上。
还是有一定厚度的。
锯齿刀中间切开。
两片叠加后再切一个正方形出来，剩下两片待会刚好用上。
蛋糕底托放好后，剩下两片铺在一起。
抹奶油放水果。形状比较规整的水果块放四周，这样最后侧面比较好看。
抹平。300g奶油量抹这个蛋糕有点捉襟见肘，所以有些地方我没有完全抹上奶油。大家想抹得比较爽快可以预多些奶油，400g比较充裕。
往上的第二层水果。芒果建议不要买太熟，马上熟偏硬些的口感更适合做蛋糕。
最后一片蛋糕片摆上。
抹平奶油，齿状片刮出平行线。
目前侧面还是乱七八糟的，没关系，待会还要修一修。
拿锯齿长刀四周推拉式往下切即可。
插记：自己做的蛋糕太好吃了，小学生中午回家看着想吃，我让她尝一点免得吃不下饭，结果她吃着吃着把照片右边那堆全吃光了，收不住哇！：）
300g奶油真的是刚刚好的用量，导致我把最后一坨放入裱花袋挤图案时，差点点就不够用了。有两个图案挤变形因此导致，不过也没关系，水果一摆哪里看得见哈！
哪，以上所有缺陷通通掩盖得很好吧？！一个美美的8寸水果生日蛋糕诞生啦！！！
第一次做方形蛋糕，多拍了几张照，懒得看的请直接pass。
diy的巧克力生日牌。
成品图。
成品图。
成品图。
送给朋友前，还可以在表面均匀地筛一点防潮糖粉。有了雪花落下的样子，蛋糕是不是显得更加可爱了？！❤️
成品图。
成品图。
会了方形蛋糕的基本步骤后，就可以尽情发挥想象，做出各种各样的漂亮蛋糕啦！无论自己吃或者送亲友都特别美观大气，赶紧动手试试吧！期待你们的美照！❤️
黑糖玫瑰
用料：
750克黑糖
25朵玫瑰
5颗红枣
做法：
摘新鲜的玫瑰
将玫瑰剁碎
将黑糖放锅中融化
将剁碎的红枣和玫瑰还有融好的黑糖搅拌在一起
将做好的黑糖玫瑰放入容器冷却，然后待干切块，享受美味
美味懒人蛋奶
用料：
1个鸡蛋
25克奶粉
记:（奶粉是雀巢牌的）
做法：
先打蛋，加入适量（重口味可多加）白砂糖
加入25克奶粉
加入开水，搅拌均匀
啤酒鸭烧魔芋
用料：
半只鸭
400克魔芋
1瓶（330毫升）啤酒
1块桂皮
3个八角
4片香叶
1块姜
一节大葱
6个小米辣
1根蒜苗
适量盐
适量老抽
适量鸡精
4颗冰糖
做法：
鸭子用水浸泡一下，除去血
烧一锅水，放入鸭肉烧开水
水开后稍等1分钟，倒出洗净，放入高压锅加点水，压6分钟
备好姜葱，八角，香叶，桂皮
锅中加点油，把鸭肉上肥的部分炼干油
炼干油后，油渣扔掉
高压锅里的鸭肉过滤掉水份，汤汁不要扔掉
锅中加入冰糖
用小火把糖炒至棕色泡泡
倒入鸭肉翻炒
炒个3分钟左右，加姜，葱，八角，桂皮，香叶
倒入压肉的汤汁，啤酒，老抽
魔芋切一条条的，小米辣切一节节的
锅中的汤汁少了一半时，加入魔芋，小米辣，盐，鸡精
开始大火收汁，起锅前撒上蒜苗，长尝好盐味
鳕鱼苹果糊（7个月以上宝宝辅食）
1.鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。2鳕鱼鱼肉中含有丰富的钾和镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。4.鳕鱼营养物质含量丰富，蛋白质，维生素，矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。
用料：
1块鳕鱼
1块苹果
2勺米粉
1个柠檬
做法：
鳕鱼一小块，提前化冻，去掉鳞片，挤上柠檬汁腌10分钟去腥。
锅里烧开水，放苹果和越狱上去，中火蒸5分钟。
蒸熟的苹果和鳕鱼用刀剁成糜状。仔细鳕鱼里面有没有小刺。小月龄宝宝可以料理机打成泥，我家9个月了剁碎就可以。
米粉加白开水冲泡。
冲好的米粉＋鳕鱼苹果泥+核桃油，搅拌均匀。
9个月宝宝，三勺米粉基本上吃完了。
湘菜馆点单率最高的一道菜—大碗花菜【好这口儿】
料配齐了，火候到了，时间够了，就能和厨师做出一模一样口感的大碗花菜。

视频中切五花肉的时候字幕上错了，多包含 (｡˘•ε•˘｡)
用料：
200g松花菜
60g五花肉
2-3瓣大蒜
6个朝天椒
少许韭菜或者小葱
少许花生油
5ml白酒
3ml醋
5ml生抽
少许韭菜
3g食用盐
少许孜然面儿
做法：
五花肉切薄片，倒入白酒，腌制片刻；
松花菜洗净后用盐水浸泡10分钟，冲洗干净后用刀沿着花茎切成小块；
大蒜切片，朝天椒切段，韭菜切大段；
锅中放入少许花生油，放入五花肉大火煸炒，炒至变色加入蒜片、辣椒段，炒出香味；
肉片剥至锅边，加入控好水的花菜，翻炒3-5分钟，大约炒至2分钟的加入调味料，依次为醋、生抽，韭菜，出锅前加入盐、孜然面儿。
家庭版柠檬百香果酱
我去年的一个菜谱是纯百香果酱，今年加了柠檬🍋
用料：
40个左右百香果
8个左右柠檬🍋
1500克左右冰糖
做法：
忽略金桔，因为是和金桔柠檬一起做的所以拍照在一起了。柠檬用盐搓洗干净后放盐水泡一小时以上。
百香果表面洗净后挖籽备用。（刚拿到的百香果表皮光滑，拿出来放置两三天后表皮变皱之后里面果汁会更多）
图文不符系列（忽略图）取部分柠檬切开去籽去皮切块备用（皮全部去掉，只需要纯果肉）再挤两只柠檬汁备用。
锅中倒入冰糖，百香果，中小火熬制45分钟左右，时间越久果酱越厚重（如果你不准备加柠檬那么熬制30分钟左右就可以了，因为加了柠檬汁后的百香果酱会没那么稠）
熬制一半时加入去籽去皮切块的一部分柠檬果肉。不断搅拌防止糊锅 颜色会越变越漂亮。起锅之前倒入准备好的柠檬汁搅拌均匀，待凉后起锅装入密封瓶冰箱冷藏。
起锅时的样子～冷藏后口感更佳哦
劳动一晚上的全家福👪
第二天带办公室喝～百香果➕金桔柠檬，自己做的喝的放心。
加点小金桔啥的颜值满满，任意搭配
紫薯夹心饼
食谱名：紫薯夹心饼
参考月龄：11个月以上
用料：
100克紫薯
30毫升配方奶
80克铁棍山药
125克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
准备食材：紫薯100克，配方奶30毫升，铁棍山药80克，低筋面粉125克，鸡蛋1个
分别将紫薯和铁棍山药切块。

»妈妈们处理铁棍山药的时候，记得戴上手套，防止过敏哦！
将切好的紫薯和铁棍山药放入蒸锅，大火蒸20分钟。
紫薯、山药冷却至常温，在紫薯中倒入配方奶。
紫薯和山药捣成泥。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
将铁棍山药泥和低筋面粉倒入蛋液中。
用筷子搅拌成絮状。
面絮倒出至揉面垫，揉成面团，然后搓成条状，切分成20克一个的剂子。

»面团揉至光滑不沾手的状态就表示揉好啦！
取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥。

»面皮薄一点，做出来更好吃哦！
慢慢向内收口、按扁成小饼状。
表面用刀背压出纹路。
平底锅刷油开小火。
放入小饼，盖上盖子煎焖3分钟。

»小火煎焖不容易焦掉，而且小饼更容易熟哦。
小饼翻面，继续煎焖3分钟。
紫薯夹心饼就做好啦~啊呜一口咬下去，软嫩的面皮包裹着细腻的紫薯，带有一点点清甜，简直太好吃啦！
红薯椰蓉绞花包
这个季节的红薯又糯又甜，特别好吃。
用料：
波兰种
100g全麦面粉
100g水
0.2g酵母
主面团
300g高粉
60g冰淡奶油
80g冰全脂奶
40g冰水
1只鸡蛋
40g糖
3.5g耐高糖酵母
4.8g盐
40g黄油
馅
适量红薯泥（蒸熟的红薯）
适量椰蓉
适量黄金椰粒
10g奶粉
一点点盐
做法：
恋家homedear厨师机
除黄油和盐以外的其它材料1.5档拌块2档成团，3-4档出厚膜。放入黄油和盐，1.5档黄油全部吸收后转3-4档，2分钟左右即可至完全阶段。1.5档整理面团30-40秒。
放入塑料盒密封室温发酵60分钟。
发酵25分钟时翻面，继续发酵。戳洞不回弹不塌陷，发酵完成。
发酵期间制作红薯泥.椰蓉.黄金椰粒馅。拌匀即可
分份抓圆，松弛20分钟左右。
擀成长方形，铺入红薯馅。象卷吐司一样轻轻卷起，捏紧口收口朝下。全部卷好后，边松弛边整形。
顺才长擀开
中间切开
拧麻花，打结。接头收下面。
码入烤盘
密闭空间60-70度热水，以玻璃门结雾气为准，如流水湿度太大，开晾放一下。二次发酵40分钟左右，轻按面团，可缓慢回弹或不回弹。
200度预热烤箱，放入面包转180度烤20分钟。上色漂亮，香味浓烈，转170度5分钟。
出炉，轻震烤盘震出热气。
转移至晾架，晾凉后密封室温保存。
好吃
一口气吃掉六个馍馍的辣椒酱 超简单版
第一锅做了一盆 家人吃了一周就光了。天天去买蒸馍。今天在做一点，加点坚果更好吃。提前准备好核桃烤箱烤15分钟趁热好脱皮。花生米同样的方法。捣碎的程度能看见颗粒就行。太碎没有口感，这个酱也可以做蒸海鲜。
干货配方
供大家参考。
喜欢留下小爱心哦！
有不明白的也可以留言给我.
用料：
3斤红辣椒
250克花生米
300克核桃仁
100克白芝麻
500ml食用油
2 朵蒜
适量姜
适量盐
3汤匙蚝油
3勺红油豆瓣酱郫县
做法：
洗净晾干的红辣椒切小段放入搅拌机。
我不喜欢太碎，如果喜欢太碎可以打碎一点。生姜可以和辣椒一起绞碎一些。
大蒜用刀切不要拍也不要搅拌哦！
油热下入大蒜和生姜末 炸到水分半干后三勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
加入搅拌碎的辣椒碎，翻炒至20%水分左右 加入核桃碎（提前炒制 去皮 捣碎）花生碎（提前炒制 去皮 捣碎） 芝麻（自己把芝麻烤一下） 继续翻炒至5分钟左右。 
加盐、蚝油 根据自己口味适量就可以了。
以前我觉得辣椒酱很难做，动起手来真的很简单。 大家不妨试试。
花菜炒鸡蛋
用料：
半棵有机花菜
三个小鸡蛋
半勺鱼露
做法：
半棵有机花菜洗干净，连花菜杆切成肉末大小，不用焯水。
三个鸡蛋打散，加少许盐，黄酒，打散打透成鸡蛋液。
油锅烧热煸炒花菜末，加一点点盐一点点糖，半勺鱼露，鱼露一定要加哦，点睛之笔。不断炒香让鱼露的味道散发出来，炒干香后倒入鸡蛋液，不断翻炒。一开始鸡蛋会粘锅，糊糊的，再加一点油，一直中火翻炒到鸡蛋成形成粒，散发出鸡蛋的焦香，撒入一点小葱花即可。
南瓜蒸红枣
特别滋补简单的蒸菜
用料：
一个南瓜圈
若干红枣
少许冰糖或红糖
做法：
将南瓜圈洗净放入盘中，再将少许冰糖或红糖放入南瓜圈中
将洗好的红枣填入南瓜圈中
上锅蒸，从冒气开始蒸15分钟左右即可
果蔬面
宝宝挑食，每天绞尽脑汁想办法做早餐
用料：
500g面粉
150g火龙果
一只鸡蛋
500g面粉
150g菠菜汁
一只鸡蛋
做法：
火龙果，菠菜果语原汁机榨汁
果语原汁机石磨原理，不破坏食材营养
面粉，鸡蛋，火龙果汁放和面桶活好，我的用面条机做的，没有面条机可以手擀面，相对的汁要多30-50克
这是做的蝴蝶面，模具压出，筷子一夹即可
这是我家法宝
成品很赞哦！
爱美食，爱健康，喜欢的朋友加我微信一起交流哦！
黑醋里脊肉
自从在外面吃过这一道菜，一试难忘，那个黑醋汁做得不错，自己就尝试一下做，味道和外面差不多
用料：
300克猪里脊
少许油
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
少许酱油
少许/嫩肉粉1克就够生粉/嫩肉粉
1只鸡蛋
250克酱汁配料:意大利黑醋
150克苹果醋
130克黄片糖
75克李派林喼汁
3片山楂干
2只辣椒干
少许盐
做法：
先来做汁，用上述材料全部倒进锅里慢火煮至微起胶就可以了，记得用黄片糖，我临时用了冰糖，干辣椒主要是要些味，不是要辣的，我觉得二只都够了
把肉用上述配料抓匀，一边用手抓，一边下点水，让水渗进肉里，肉会嫩好多
蛋打散，肉沾满蛋浆，再沾生粉，用筷子试下油温，筷子周边起泡，就可以炸了，炸好捞起，开大火再炸一次，这样肉会脆些，同时逼出肉里的油
最后把酱汁煮开，如果觉得酱汁稀，不够浓，可以加少少生粉，把酱汁包裹着肉就完成了。这个酱汁一次用不完，大概可以用3，4次，甜酸度可以根据自己口味调配，糖不一定一次全部放下去煮，觉得不够再多放
玉米冬瓜薏米排骨汤
夏天嘛，很怕湿气，冬瓜和薏米都是祛湿的好东西，与排骨一起炖汤跟鲜美，加入玉米更是添加了一丝香甜
用料：
500g排骨
500g冬瓜
一根玉米
200g薏米
姜
盐
料酒
做法：
排骨剁成小段，洗净血水
薏米洗净，提前浸泡8小时
排骨焯水，煮出血沫，捞出
砂锅中薏米垫底，加入排骨，足量冷水，喜欢喝汤的可以适量多加水，姜片料酒适量。大火烧开，转小火炖40分钟
排骨炖烂后加盐调味，加入玉米继续炖10分钟
冬瓜切片，炖至冬瓜透明即可
美食最减肥8 日式大阪烧
我们今天来介绍减肥的二个好食材，富含膳食纤维的卷心菜和含高蛋白质的墨鱼。
用料：
50g墨鱼
（2片) 15g培根
200g高丽菜（卷心菜）
5g小葱
40g低筋面粉
10g玉米粉
90ml水
少许胡椒粉
少许盐
少许鱼味精
少许柴鱼片
15g油膏
5g蒜头
2个鸡蛋
做法：
卷心菜对切后，再刨成丝，用洁净水冲泡干净，把水分沥干，备用。
将墨鱼皮剥掉，洗净沥干，切成大片块状。
热锅，把墨鱼片稍微煎干，时间短些，不要过熟，等会要用它来煎大阪烧，怕出水太多，影响口感。
小葱切碎末，热锅，把培根肉煎香，然后切成小块。
制作面糊，把低筋面粉、玉米粉、水、胡椒粉、盐和鱼味精，依次倒入杯中，搅拌均匀。加入玉米粉是为了增加饼的脆度，鱼味精会有海鲜香气和鲜甜。
把墨鱼、培根肉、葱花和面糊依次倒入卷芯菜中，搅拌均匀。记得面糊不可以太多，它主要的作用是把散散的菜捉住而已。这个蔬菜饼，主要吃的是菜的甜味和焦香。
将拌好的蔬菜料倒入锅中，把形状整成圆形，用中小火煎，一面大约煎3分半钟。记得不要盖锅盖，否则蔬菜会太烂，面糊不会香脆，反而会糊。煎好翻面，把盘子盖在蔬菜料上，将锅子翻过来，再煎另外一面，大约3分半钟，这样就好了。
把蛋黄搅破，在凝固前，把蔬菜饼重新放进去，像中式蛋饼一样，用盘子盛出。
涂上台式油膏和蒜末，淋上日本小包的原味沙拉酱，再洒上柴鱼片（这是日式用干燥的鱼刨出的细片，含有很多钙质哦）。这样低卡的日式大阪烧就做好了。
黑椒芦笋虾仁（零失败）
用料：
适量芦笋
15只虾仁
一勺盐
一小勺鸡精
研磨瓶两圈黑胡椒碎
做法：
芦笋洗净，把根掰掉，如果特别嫩的话就不需要……根部太老也可以削一削皮……
斜刀切成小段，放入滚水中焯一下。千万别焯大劲了，一分钟左右即可……虾仁可以提前拿食盐和白胡椒粉稍稍腌制一下……不喜欢也可以不腌……
起锅烧热油，依次下入虾仁和芦笋。翻炒断生加入食盐、鸡精、临出锅前加入黑胡椒碎……
鲜甜中带有黑椒的辛辣，超级好吃😋
水合过夜法做超柔软的全麦吐司
水合冷藏过夜法，让面粉和水先熟悉熟悉，提前产生爱的火花：“粗膜”，后续揉起来产生爱的结晶：“手套膜”会更容易😆。用这个方法，全麦也能轻松做出棉花糖一般细腻柔软的口感。
用料：
150克全麦粉
150克高筋面粉
40克红糖
160克牛奶
1只50g鸡蛋
4克盐
5克酵母
20克黄油
适量核桃仁
适量克蔓越莓
做法：
（忘了拍照，这是原味吐司图）将全麦粉，高筋粉，牛奶，鸡蛋，红糖（如果是液态要酌情减牛奶的量）混合均匀揉成团，然后盖上保鲜膜进冰箱冷藏过夜。
冷藏12小时后，从冰箱取出。(南方温暖的初夏，我没有回温，请各位根据自己当地的温度来)撕成小块，这个时候扯一下，你会发现已经形成一定的粗膜了。撒盐，用搓衣服和摔打的动作来回切换去虐待它，直到看不到盐粒。（这个过程大概3分钟）
再次把面团扯开，用10g牛奶把酵母融化加入面团，再次搓揉和摔打面团（越暴力越好），这个过程大概5分钟。
再次把扯破面团（相信我，越虐它越容易出膜），黄油切小片加入，再次搓揉以及摔打它（如图）。（这个过程大概5分钟）。
黄油全部吸收之后就要随时切块检查出膜状态了，达到满意的出膜效果就可以停止揉面了，整个过程大约在15-20分钟左右。
揉好的面团加入核桃和蔓越莓碎，你也可以加入任何喜欢的材料，条件不好的也可以啥都不加，直接进入下一步👻。
面团称重，分成3份（为了防止大小不均匀烤成丑八怪）滚圆松弛一会儿。
杆成牛舌状然后裹起来，放进模具，进烤箱35度发酵1.5小时，同时放进去一盆热水，保持湿度。
烤制：上下管150度烤35分钟左右，烤10分钟时加盖锡纸。我烤箱脾气大，请根据自己烤箱状态酌情增减温度。
挞哒！出锅，这个因为我把唯一的吐司模具给了后面那个，所以外形有点丑，但是里面的组织非常柔软细腻，绝对不能错过它。
一个动图康康它温柔的内在。
低脂低卡减肥午餐 加油鸭
近期坚持改变饮食结构，减肥成效杠杠滴，继续坚持加油鸭～
一天两餐对我足够了，根据每个人身体体质来定量，我是储存的脂肪太多，一天两餐完全可以，减肥是个过程，慢慢改变饮食加运动，健康滴瘦下来我们都可以哒～
用料：
1个鸡蛋
1杯牛奶
适量虾仁
适量青菜
一些椒盐
一些披萨草
做法：
虾仁煮熟，青菜开水白灼一下，鸡蛋煮熟
撒一点椒盐和披萨草出一点味道
搭配牛奶午餐👌
【千层酥皮后续--酥皮小点合集之蝴蝶酥】
用料：
1份千层酥皮
适量砂糖
适量清水
做法：
千层酥皮擀成
3厘米厚度的面片，将四周不规整的边角切掉，修成长方形
在上面喷一层清水稍等一分钟左右，在表面撒一层粗粒砂糖
沿着长边把千层酥皮从两边向中心卷起来
这个时候若是面皮有些软了可以放冰箱冷藏或者冷冻一会使之变硬方便切片。
用刀把卷好的酥皮切成
8厘米左右厚度的小片，切完如果有变形，可以用手将其整理一下。
切好后摆入烤盘。烤箱210度上下管预热5-6分钟，将果酱酥放入预热好的烤箱中层，上下管200度烤制18分钟左右，表面浅金黄色出炉
成品
玫瑰水晶糖
去年教师节，做了一些送老师，老师喜欢的不得了。
用料：
8~10朵玫瑰干花
50克纯净水
200克珊瑚糖
做法：
1.把珊瑚糖和纯净水放入干净的（一定要干净无杂质）奶锅里中小火加热
2.搅拌加热到165度，关火。注意：最好用温度计来测试温度
3.热的时候糖浆沸腾有气泡，我一般就隔水降下温，温度下来待气泡消失差不多才可以倒入硅胶模具。
把玫瑰干花碾碎，分散放入硅胶模具里，也可以取一部分搅拌在糖浆里面，把糖浆倒入硅胶模具，自然凉透脱模即可。
蒸菜（芹菜叶）
先生是河南人，很喜欢吃蒸菜，我也就会做了，很多菜都可以这么做，胡萝卜丝，槐花，茼蒿，一切皆可蒸！
用料：
芹菜叶
克面粉
克盐
油
做法：
芹菜叶洗好后晾一下
晾好后淋入少量油拌匀
加少量的面粉，要少量多次的加。
加入面粉后拌匀，一次不要加多。
拌匀后加一次面粉，继续拌匀。
这是放了第一次面粉效果，要再多放几次，然后上锅蒸。
蒸的时候不要闲着，开始做蒜泥。
蒸10分钟后出锅，把蒜泥倒入拌一下，我还加了一丢丢的生抽。我还剩了一半蒜泥可以蘸着吃。
酱爆锥螺
今天夏至想吃重口的东西
用料：
适量处理干净的锥螺
适量郫县豆瓣酱 干红辣椒 葱姜蒜 大红袍花椒
做法：
嵌掉锥螺尖头 以便于洗干净和吃
葱姜蒜花椒干红辣椒备好
郫县豆瓣酱准备好
热锅内倒入适量油加入郫县豆瓣酱炒香再加入碗里的葱姜蒜备料翻炒 将螺加入继续炒倒入适量的料酒翻炒 加一点水盖盖焖两分钟即可享受
小朋友都会做的无敌网红雪花酥
用料：
适量饼干
适量蔓越莓
适量棉花糖
适量盐
适量黄油
适量奶粉
适量坚果
适量花生碎
做法：
准备好材料
锅中放黄油，并且全部融化
放入棉花糖，也是全部融化
再加入小饼干、蔓越莓等坚果，翻炒至有拉丝
盛出，倒入烤盘，压紧压实，可以用擀面杖擀一擀
放入冰箱冷冻一会会儿
拿出撒上奶粉
切成条状
再切成小块，完美！开吃
抹茶的也很不错