xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
松茸炖鸡火锅
松茸是大自然限时供应的山珍美味
趁着松茸季，吃一顿松茸炖鸡火锅
用料：
250克松茸
半只土鸡
12颗红枣
15粒枸杞
3克盐
做法：
用陶瓷刀小心的把根部的泥削掉，再用湿纸巾擦干净表面的泥，切片备用。
把鸡块在清水里洗净后，在水里放入姜片，冷水下锅，煮开后焯一下去血水，捞出放入炖锅中。
在炖锅里加入红枣、枸杞和矿泉水，顿2小时。
把顿好的鸡汤倒入吃火锅的煮锅里，烧开以后加入松茸，煮十分钟就能吃了。
用葱花、小米椒，芝麻油、花椒粉、酱油醋做一个火锅蘸水
香芹豆豉天鹅蛋
天鹅蛋学名“紫石房蛤”，肉质Q弹细嫩，鲜美无比！
用料：
6只天鹅蛋（扇贝等都可以）
6只鹌鹑蛋
少许李锦记蒜蓉豆豉
少许盐糖
少许黑胡椒粉
少许白酒
2-3根芹菜
少许黄油
少许椰浆
做法：
天鹅蛋洗干净，去除其中的垃圾，取出蛤肉
切碎割肉，拌入少许蒜蓉豆豉酱，少许白酒，少许黑胡椒粉，少许白糖，抓拌均匀
将肉重新放回壳中，当中挖一个小坑
腌制半小时
芹菜洗净切段
榨成汁
将鹌鹑蛋放入天鹅蛋中，表面撒少许盐，少许糖
锅里水烧开，放入天鹅蛋，大火蒸5分钟
蒸天鹅蛋的时候，炒锅里加两块黄油，烧化
倒入芹菜汁煸炒，加入1汤匙椰浆，少许盐和糖，少许黑胡椒粉，炒匀
将芹菜酱汁均匀淋在天鹅蛋上，即可
菊下楼私房料理龙虾尾
各位吃货朋友大家好!很高兴能和广大吃货朋友来分享我对料理美食的一些独道见解，我是“天才特级厨师”李师傅，如果您在厨房料理方面有什么问题，都可以和李师傅的微信联系，李师傅微信号：18322603418，尽我所能为您的厨房料理答疑解惑，今天李师傅为各位吃货朋友推荐一道可以当零食吃的美味，正当夏季，咱们又到了吃麻小的时候了，还等什么，赶紧和李老师一起感受一下吃麻小的快乐感觉吧，
用料：
800g小龙虾
10g葱姜
20g蒜片
10g干辣椒
5g花椒
2茶匙鲜味生抽
1茶匙黄酒
1/2茶匙盐
1茶匙糖
做法：
虾头掰掉，虾尾中间的一片用手指甲掐住，轻轻往外拉，去虾肠。
掰开虾头，将里面的虾黄倒入碗中备用。
锅中倒入适量油，放入蒜片，姜片，葱段爆香
放入干辣椒，爆香，倒入龙虾尾，在放一点花椒炒制。
加点水，下入少量酱油，黄酒，盐，糖，倒入虾黄翻炒均匀，盖上锅盖，转小火焖2分钟，收汤装盘即可食用。
小美素炒炸豆腐
用料：
4块炸豆腐
15克油
20克酱油
5克糖
1根葱
50克水
做法：
主锅插入蝴蝶棒，加油、切小块炸豆腐、酱油、糖、水，设6分钟/120度/反转小勺
最后5秒从量杯口放进葱段就好啦
腌青椒
上周末买了5个大青椒，一直没吃，于是周四腌了3个，然后今天又炒肉用了两个，呵呵。第一次自己腌辣椒吃，没想到味道真不错，嘻嘻。忍住馋多腌两天的话，味道会更好吧，哈哈。
用料：
少许凉拌醋
3个辣椒
适量老抽
少许生抽
适量白糖
做法：
大青椒洗净，然后用刀竖着划开青椒几道。
将青椒放入保鲜盒里，倒入适量的老抽，然后加入少量的生抽和凉拌醋，加适量的白糖。
保鲜盒密封，适当的晃动几下，使调料均匀融合。
48个小时之后，可以吃啦。
春日菠菜饼
每年的四月份是菠菜大量上市的时候。
         记得小时候，每每这个时候，母亲都会买来一大捆菠菜，给我们做菠菜烙饼。价钱便宜，做法简单，最重要的是配上蒜汁美味可口……
用料：
1.5斤菠菜
2个鸡蛋
适量面粉
2小勺盐
做法：
1.将菠菜摘洗干净，坐一锅水，水开后冒一下菠菜。约一分钟即可捞出。
2.用凉水过一下，然后用手挤出菠菜里的一部分水，不要太干。放在案板上切几刀，不要太碎。
3.放入盆中，放盐、鸡蛋。搅拌均匀。
4.加入面，根据情况加。让它能揉在一起即可。
5，锅里倒入一点油，手沾上水，拿起一块面，在手上来回翻转，变成厚度适中的饼。然后放入锅中开始烙，火要小一点。用电饼铛最好，我没有只好用炒锅。如果觉得饼厚，放入锅中赶紧用铲子往四周按一按面。
6.烙完一面，反面烙。
7.撕成小块，沾上蒜汁（捣算泥时记着稍放一点盐）味道美啊……
不用揉面就能做出的果子面包
超级省时省力省心，馅料十足，不必担心外卖面包的食品安全问题，赶紧做了全家一起吃吧！
需要更多的适合宝宝食用的菜谱请关注我的微信公众号:宝宝的米其林食堂
公众号ID：NicoandGeorge
用料：
300克高筋面粉
220克牛奶
20克糖
5克盐
10克玉米油
5克酵母
适量蔓越莓干
适量葡萄干
适量苹果丁
适量黑芝麻
做法：
将高筋面粉，牛奶，玉米油，盐，糖，酵母混合在一起，用筷子拌匀。
在装有面团的容器上盖上保鲜膜，使面团发酵至两倍大。
给面团排气：用刮刀把面团从下往上翻拌，把面团变成发酵之前的大小即可。
PS：翻拌的手法与做蛋糕时搅拌面糊的手法类似。
再次在装有面团的容器上盖上保鲜膜，进行第二次发酵，待到面团再次变成两倍大。
在案板上撒上高筋面粉，将面团一分为二，将其中一半放在上面并拉长。
从左边的1/3处向里折叠，再从右边的1/3处向里折叠。
将面饼按扁，向左右两边抻一抻。
在面饼上撒上适量的蔓越莓干，葡萄干，苹果丁和黑芝麻后把面饼从下往上卷起来，边缘整理一下。
模具中垫好油纸，将面团放入模具中醒发30分钟。
烤箱调至230度，预热10分钟后将醒发好的面包放入烤箱中下层，将温度调至200度，烤约25分钟。
作为妈妈，我希望宝宝每天能吃到我亲手做的少油少糖少调料的健康饮食。如果你喜欢我的菜，如果你为宝宝每天吃什么而发愁，那就动动手指关注我吧，或许我能给你一点点灵感。
酱香鸭腿🦆简单易做
犯懒好久没写菜谱了🤪今年的七夕晚餐就是酱鸭腿配红豆粥再就着苦瓜一起吃😁老夫老妻的就不跟年轻人一样去凑热闹排队等坐吃饭了，为爱洗手做羹汤也是一种简单的满足和幸福🌹这道酱香鸭腿味道不错，做法简单，写出来与大家分享吧
用料：
4只鸭腿
2块姜
2块桂皮
3个八角
3片香叶
5---6瓣蒜
50克料酒
30克生抽
10克老抽
20克冰糖
2000克开水
做法：
锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄
这是有肉的一面也要煎成微黄的状态
鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻
放入煎好的鸭腿，有皮的一面朝上
加入2000克开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟，中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上
这是80分钟后的状态（每家的锅与灶具灶火都不同，还是需要根据自家的来观察调整时间的，这样才能做出自己满意的口感）
把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟
再把鸭腿翻转过来，鸭皮已经完美上色了，这时可以转中大火收汁，汁水不要完全收干，留三汤匙左右在锅中
把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用
一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可
这是晚餐搭配的红豆粥与苦瓜，看着也还不错吧！😋
彩虹水果沙拉
各种水果的搭配，健康营养，合适小朋友和瘦身人群
用料：
1个芒果
半根香蕉
1个猕猴桃
1个火龙果
做法：
猕猴桃，香蕉去皮切片，火龙果，芒果切丁
根据颜色装盘，颜色相近的水果分开
凉拌甘蓝
我不怕把心里话
告诉最好的朋友
我怕回过头
她把我当成笑话告诉别人
用料：
甘蓝
红椒
盐，黑胡椒，甜面酱，凉拌汁。葱花
热油
做法：
甘蓝切丝
放适量盐腌制一会，腌出水
放黑胡椒，一丢甜面酱，多多的凉拌汁拌匀。放点葱花。浇点热油就欧了
装盘，
木瓜西米露
来广东后，发现这边很多从树上采摘的热带水果，木瓜，香蕉。。。就地取材，先做道简单的木瓜西米露试试😄
用料：
适量西米
半个木瓜
若干克牛奶
适量冰糖
做法：
西米煮熟。
将煮熟的西米过凉水，这步很重要，可以使西米口感更Q弹。
将木瓜切块，也可以用香蕉，火龙果等水果代替。然后将水果，牛奶一起放入煮熟的西米中搅拌均匀即可。
巧克力慕斯（6寸）
用料：
60克奥利奥
30克黄油
200克牛奶
20克可可粉
200克淡奶油
40克糖
10克吉利丁
做法：
奥利奥（我买的是碎，无夹层的）加入融化好的黄油捣均匀倒入6寸活动模具冷藏30分钟备用
我是牛奶加入20克白糖然后直接倒入可可粉，放热水上面隔水捣鼓融化，关火以后直接加入吉利丁片继续让它融化（吉利丁片提前用冷水泡软）
淡奶油加入20克白糖用最快速度打到5-6成（有点纹路，可流动性，千万别打过了）
把奶油跟可可粉糊加一起搅拌均匀
直接倒入冷藏好的奥利奥模具中，继续放冰箱冷藏一个晚上
用吹风机边上轻轻吹它脱模，均匀撒上可可粉
特别简单的家庭版奥利奥巧克力慕斯就做好了，母亲节的蛋糕哦
我是一个马大哈，不会太注重细节的
细腻，好吃，全家都说不会太腻。妹妹说可以去外面卖了，哈哈哈
减脂降糖萝卜丝饼
最近要控制血糖～但又不想吃的惨兮兮～于是研究各种升糖低的食物…额外收获就是体重也降了～分享给需要减脂和控糖的吃友们
用料：
半根萝卜
30克虾仁
1个鸡蛋
3⃣️根香菜
70克黑麦粉
一小勺盐
2克白胡椒
1勺蚝油
做法：
白萝卜切成细丝 放一小勺盐 腌制十五分钟至半小时 出水之后 挤干水份备用
加入虾皮和香菜（可以用香葱替代）
我放了70g全黑麦粉（比普通面粉升糖慢）打入一个鸡蛋 加入一勺蚝油和少许白胡椒粉 搅拌均匀（如果太干就加点水）
不粘锅 烧热之后 倒入萝卜丝面糊 用铲子整形（如果没有不粘锅 需要加底油煎…否则会粘锅底）
盖上锅盖 小火煎大概五分钟后 底面酥脆了 翻面 盖盖子再煎大概三四分钟 
起锅开吃（喜欢重口味的可以蘸自己喜欢的蘸料吃）
上述份量可以做两张饼 每张大概不到300卡热量 减肥友好
洋葱鸡蛋炒火鸡面
吃腻了水煮的火鸡面，炒着试一下。炒的目的在于把火鸡面的水汽炒出来，这样吃着就没有那么软腻腻的。炒火鸡面适用于吃腻了水煮的，偶尔来一次换换口味。请忽略我渣渣的拍照技术…🙈
用料：
1包火鸡面
适量洋葱
1个鸡蛋
2瓣蒜
适量老干妈
1根火腿肠
做法：
1.👉锅内水开放入火鸡面，煮5分钟左右。煮好后捞出备用。
2.👉煮火鸡面的时候准备佐料。切蒜切洋葱切成小块（适量就好，当佐料用的，不吃蒜的不用放蒜），火腿肠切成小片（不用太薄）
1.👉捞出火鸡面后（尽快开锅炒火鸡面，不然放久了就软了），锅里烧热放油（油适量，油太多会腻。）
2.👉油稍微热后，放洋葱蒜火腿肠，打入一个鸡蛋翻炒（火不要太大，我开的太大有点焦了）。放入一点点盐翻炒（后面会加酱，放多了盐会咸的）
3.👉再倒入火鸡面翻炒，加入一点点老干妈翻炒几下（不喜欢老干妈的也可以不放），关火盛出。
4.👉然后放入火鸡面辣酱包（适量。放太多会掩盖住炒面的味道，就全是火鸡面辣酱的味道）。放入海苔包。
芝士火腿肠仔面包
好吃的芝士肠仔包。原配方基础上又更新完善了一下。
用料：
1. 面团（能做12～15个面包左右的量）
380克高筋面粉
80克低筋面粉
6克酵母
50克糖
4克盐
30克奶粉
50克（一个正常大小的鸡蛋）鸡蛋液
220～240克水
45克黄油
76克（成分如下）烫种
2. 烫种（冷却后需冷藏一晚）
45克开水
45克高筋面粉
3. 装饰
随意火腿肠
随意沙拉酱、蕃茄酱
随意马里拉芝士
随意蛋黄液
做法：
把面团的材料（除黄油）放入厨师机，搅拌均匀成团。
加入黄油继续搅拌，揉到出薄膜。不要求特别严格的手套膜。
盖上保鲜膜，烤箱放碗温水保持湿润，进行第一次发酵，发酵35分钟。
发酵成1.5倍大，取出揉面排气。分成大概60～80克一个。❤️关于形状：形状2⃣️长椭圆形，用擀面杖压扁，然后卷起来，两边接口处捏紧。形状1⃣️环形，先做成一个长条，接口处沾点水就可以捏紧做成闭环，靠里面层的面往下压，压成扁扁一层放火腿。
进行第二次发酵，35度发酵半小时左右。
装饰看自己喜好：刷蛋黄液，撒上芝士碎，挤沙拉酱或者番茄酱（用裱花袋）
烤箱中层180度烤15分钟
出炉太香了
不爱吃火腿肠也不会觉得腻！组织软软的。
后来还又做了其他形状的肠仔包
❤️
好吃的酸菜鱼
百吃不厌的酸菜鱼，小白写菜谱纯粹记录日常生活。
用料：
1条黑鱼
适量酸菜，干辣椒，盐等
适量料酒，生粉，玉米淀粉
适量生姜大蒜
做法：
先片好鱼片，把鱼片和鱼骨头分开，不会的可以让卖鱼商家帮忙，在鱼片里倒入拌好的（淀粉，生粉，盐，蛋清，料酒，），抓匀。
锅中烧热倒入菜油，生姜大蒜下锅，放入酸菜鱼骨头，翻炒再加开水煮两分钟，把鱼骨头酸菜捞起在盆中。
剩下的汤烧开，放均匀鱼片，再烧开两分钟
就这样，把白沫捞出
再捞出鱼片放在鱼骨头上面，放入香菜葱花，撒一些胡椒粉，油锅再次烧热，放一勺油，油热浇在鱼片上，喷香扑鼻。
最后撒一些白芝麻！完工！
烤蘑菇
烤蘑菇，前菜，party用。
用料：
1-2条培根碎
4-12个白蘑菇
4-12勺Whipped Cream
1-2根Parsley
4勺橄榄油
1小勺盐
1小勺黑胡椒
做法：
烤箱预热450F.
蘑菇洗净去掉过长的根部，橄榄油加盐和黑胡椒拌匀，把蘑菇刷匀。
放入烤箱，烤20-23min，根据蘑菇大小和多少。
烤蘑菇同时，煎好一两根培根，切碎末备用。
Parsley切碎末备用。
蘑菇出路之后，每个蘑菇上放1勺whipped cream，Cream上再撒上培根碎和Parsley碎末。
取盘摆盘。
八寸戚风蛋糕
太久没有做戚风蛋糕了，以前烂熟于心的配方居然忘记了，现在又开始做就把君之的配方要点记下来以防再忘记
       【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
　　配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)--这个是原方配方，感觉有点太甜，下面配料表里面是我自己平时习惯用的配方。
　　烘焙：170度，约1小时。
　　（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
用料：
5个鸡蛋
70克细砂糖
85克低筋面粉
40克牛奶
40克玉米油
做法：

　　制作步骤：
　　当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
　　检测戚风是否烤熟的方法用牙签插入看看牙签上是否有残留物。方法虽然有用，但有时候也不太保险。有时候牙签是干净的，蛋糕内部可能还有些湿润，并未完全熟透了，最好是按照自己制作的经验来综合判断。比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好(长帝CVR900)，你的烤箱呢？让它自己告诉你吧！（当然，最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长，蛋糕内水分挥发过多，口感会偏干）
　　成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要。
　   烤的时候放在哪一层？家用烤箱一般比较小，建议放在中下层，以防止蛋糕膨胀后顶部距离加热管太近被烤糊了。
　　戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。
爆浆芝士古早蛋糕
刚烤出来那股软嫩，真想整块吞下去😍放到第二天，我老公还能一口气吃掉半个6寸！戚风他也才吃四分之一个……
用料：
38克玉米油
45克低筋面粉
30克牛奶
3个鸡蛋
35克细砂糖
几滴柠檬汁
0.5克盐
2片芝士片
做法：
玉米油用微波炉加热1分钟，然后筛入低筋面粉。
充分搅匀，把面粉烫熟
加入牛奶，搅拌均匀
搅拌好如图
从冰箱拿出鸡蛋，蛋黄蛋清分离清楚，蛋黄放入面糊继续搅拌均匀
烧一壶开水，同时打发蛋白。
滴几滴柠檬汁，加入盐，开始打发蛋白，糖还是分三次加入。
蛋白打发到湿性发泡就可以了，拔出的打蛋器头上有小弯勾即可。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅匀
把混合后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜，搅匀，注意力度，防止消泡。
不管用什么模具，最好是把底部和四周都垫上油纸，方便烤好后利用油纸把蛋糕提出，不然会烫手哦！
从高处倒蛋糕糊进模具，先倒三分之一，铺上第一片芝士片
再倒三分之一，铺第二片。然后倒完蛋糕糊，抹平，震模。拿个烤盘装热水，至少2公分深，放蛋糕模，上火130度下火135度水浴中下层烤60分钟。
烤完立即取出，轻震出热气，提油纸取出蛋糕，放网上晾，趁热把油纸扒掉。可用油纸翻面。温热就可以吃了。
抖臀蛋糕😍
自制无糖酸奶➕希腊酸奶➕酸奶的花式吃法
闲在家里写菜谱，这几年做的吃的都爱拍照，但没有整理过菜谱，我喜欢的我就反复做，然后各种吃法搭配，今天把酸奶合集写一下。

16年买了酸奶机以后，就开始了自制酸奶，不加糖不加添加剂，自己更喜欢吃完全无糖的酸奶，吃的时候可以加一些蜂蜜增加甜味。

或者把酸奶过滤乳清做成希腊酸奶，就是进口超市里那一小小盒卖二三十的奶酪口感的希腊酸奶了。
自制无糖酸奶可以用来做酸奶纸杯蛋糕、吐司、面包、冻芝士蛋糕等等。
做希腊酸奶过滤出来的乳清也一样可以用来做面包吐司等。
用料：
1L牛奶
一小条1克酸奶菌
做法：
最开始我特傻，每回都把买回来的牛奶加热到60几度，反复搅拌冷却（不搅拌就起奶皮）到40度后再加菌粉搅拌均匀，放入酸奶机。
后来发现，这一步是为了除菌，我买的本来就是杀菌过的牛奶啊= =牛奶各种品牌都可以，醇壹的浓度高。
1⃣️常温牛奶，直接倒入酸奶机的罐里，使用罐之前一定要用开水烫过罐子和搅拌的勺，杀菌，如果有细菌就影响了酸奶的菌。
2⃣️酸奶菌粉我都淘宝买，10菌、8菌、7菌都买过。一份10条，一条1克可以做1升牛奶。搅拌均匀，喜欢有甜味的可以加两勺糖拌匀，放入酸奶机中，选择酸奶模式，冬天8-10小时，夏天6-8小时后自动断电。
3⃣️做完后把酸奶放入冰箱冷藏起码半天，其实冷藏时候酸奶还在二次发酵，风味是和刚做好不一样的，一般冷藏1-2天时候口味是很好的。
纯无糖酸奶，勺子浸入厚厚的酸奶浴缸中，挖一口最原味的健康。
下面开始各种吃法：酸奶加水果。
酸奶➕水果➕坚果
酸奶➕坚果
红薯蒸熟压成泥，淋上酸奶。
挖一口，红薯自然的甜味裹着微酸浓稠的酸奶。
希腊酸奶：我用的是九阳豆浆机送的过滤壶，有很细密的网，再垫折叠2层的纱布，倒入酸奶，放进冰箱，半天—一晚后会有淡黄色透明乳清被过滤出来。得到的就是希腊酸奶，这是过滤半天后的希腊酸奶。                           

如果没有过滤网，那就容器里铺上折叠6层的纱布，倒入酸奶，收口扎紧，用筷子架住，下面用容器接过滤出来的乳清，纱布包和下面的容器间要有高度，其实就是用重力让乳清自己流出来。
过滤完乳清的希腊酸奶倒出来是不会粘在纱布上的，完整的一块。
过滤一天一夜后的希腊酸奶浓度非常高。整个像一块肥皂= =
可以当零食一样，和吃乳酪一样直接咬着吃。
希腊酸奶淋上蜂蜜，撒一把坚果。舀一勺，是不会掉下来的稠度。
希腊酸奶抹吐司。
厚厚抹一层烤吐司，有种酸奶酪的口感，热量却大大降低。酸奶还可以用来做沙拉的酱汁。
过滤一整晚后的希腊酸奶相当浓稠。
早餐来点酸奶，健康低脂。
英式蔓越莓司康饼
用料：
适量蔓越莓
90克牛奶
35克黄油
250克低筋面粉
2克泡打粉
1个鸡蛋
10克糖粉
1克盐
做法：
将面粉、泡打粉、盐、糖混合，搅拌均匀
将黄油切小块放入面粉，搅拌至无明显大块颗粒（也可用手搅拌）
将蛋液倒入面粉中，根据面团软硬程度少量多次加入牛奶和成面团，最后倒入蔓越莓和成面团即可
最后将面团分成等分，揉成圆球，切成三角即可
事先预热烤箱，上下火200-220度烤20-25分钟即可出炉
烧烤味的孜然土豆
采取蒸的方式，让土豆更软糯。孜然绝对是这道菜的灵魂，不可缺少。
用料：
2个土豆
适量油
适量盐
适量生抽
适量辣椒粉
适量孜然
适量芝麻
做法：
土豆切小块后冲洗一下。
上锅蒸熟。
放在帘子上晾凉。
锅中热油，倒入土豆块煎制金黄。
放入辣椒粉、孜然、芝麻、生抽、盐，翻炒均匀。
蔬菜沙拉
对于吃货胖妹妹来说偶尔吃点草还是很开心很健康的.减肥利器哦.超级好吃.超级开胃的☺️夏天了，妹子们都可以试一试哦！（忘拍过程了）
用料：
2个鸡蛋
1把生菜
1个西红柿
半个芒果
2勺千岛酱
随意黑胡椒粒
做法：
番茄生菜，用生水泡10分钟然后洗净.
生菜切竖条再横切两刀切碎一点.番茄和芒果切丁.鸡蛋煮熟切四份.
生菜铺盆底随后铺番茄最后铺芒果.鸡蛋放边上或随意摆放.
然后用一个裱花袋或者保鲜袋装上沙拉酱挤在上面，最后撒上黑胡椒粒.
干煸豆角
用料：
适量（稍微多）油
适量豆角
大量大蒜
4个干辣椒
25粒花椒
适量酱油
适量糖
少量盐
适量生姜
做法：
豆角切成小段。干辣椒去籽。大蒜生姜切成小块。酱油、糖、盐调成料汁。
锅里热油（比较多点油），加入豆角煎至两面虎皮状后沥出
继续加热锅里的热油，加入花椒，干辣椒，姜末，蒜末爆香，爆出香味后，再把豆角加进去翻炒
加入豆角后立马加入料汁，继续翻炒干煸，大约两分钟变色后出锅，（记得把油沥干净出锅）
超好吃
最想吃的东西-自制鸡蛋小麻花
从小就喜欢吃麻花，但是外面的都感觉好油腻。就自己摸索着做了一次
我是根据君之的配方稍微做了一次调整。
原配方用的中筋面粉（普通面粉），我现有的只有高筋面粉。就用了点玉米淀粉去调整了下筋度，不过感觉劲道上不是很好
原配方是150克面粉，45克蛋液，1克盐，1.25ml小苏打，30克水，16克糖
我把面粉，蛋液，小苏打，水都调整了下。因为面粉是高筋面粉，鸡蛋大了，小苏打没量杯，糖用的绵白糖，反正挺成功的
用料：
1个（55克）鸡蛋
适量（因为鸡蛋量多了）水
2克小苏打
20克左右吧……绵白糖
170克左右吧……我看蛋液有点多，就多放了点粉金沙河高筋粉
25克玉米淀粉
适量油
做法：
我是把面粉，玉米淀粉，盐，小苏打，糖放在一起绞匀了，然后放蛋液绞，在加水，这样好调整水量。
揉光滑后，静置20分钟以上左右。我发现我静置了15分钟有点少……没劲道。而且面团有点硬了，在揉的时候手上沾了点水。
揉好的面团擀成长条，然后切成一条一条小条。我切的太大了……可以在切小一点……一个手按住一头，另一个手滚。第一次搞不太熟练，就这样弄的。最快的方式是两只手方向滚。对折会自动卷一起，在滚一下，再对折，滚成下图成品那样就好了
大锅热油锅，筷子放锅看到筷子上油冒泡，转中小火。等筷子冒很快的泡的时候，就可以把麻花放进去炸了。（如果有温度计的话，大概在180度左右）炸至焦黄色捞出冷却。冷却后是脆脆的
老广都这么做马蹄糕，看完就能成功做出来
很多人都喜欢吃马蹄糕，正好有人问我马蹄糕的做法，这里分享一下哦。
用料：
150g马蹄粉
100g黄片糖
3-5个新鲜马蹄
750ml清水
做法：
第1步备料：
马蹄粉150g，黄片糖100g，新鲜马蹄3-5个去皮切粒（大火煮2分钟），清水750ml。
马蹄粉我用的洲星牌，一盒250g，可以做3-4斤的马蹄糕！糖的话可以根据自己口味来调整，水可以用量杯或者一次性杯来量。
第2步：
取350ml水，倒入马蹄粉，搅拌溶解均匀，过筛把一些颗粒过滤掉，这个叫生浆。
第3步：
上锅倒入400ml清水，把黄糖放进去煮糖水，关火。
第4步：
用勺子搅拌一下马蹄粉浆（如果不搅拌马蹄粉会沉淀），取半杯出来，边倒进锅里的糖水里面边快速搅拌，形成熟浆。
第5步：
把熟浆倒进生浆里快速搅拌，形成生熟浆，然后加入事先煮好的马蹄粒搅拌均匀
第6步：
锅里烧开大锅水，放上蒸盘，搅拌一下生熟浆，倒入一部分生熟浆，盖上锅盖大火蒸2～5分钟，看到变成透明即可，再倒入第二层。一层一层地蒸，可以蒸个4-5层，蒸到透明就是熟了。最后一层蒸五分钟就可以，只要透明了就熟了，不要蒸太久，蒸太久会出水。注意每倒一层生熟浆都要搅拌一下。
第7步：
出来放凉，凉了之后就可以切块食用了。
不看会后悔，好吃的番茄牛肉汤面来啦！【雅卓宝儿MM早餐记NO.38】
宅在家不给祖国添麻烦的日子，女儿说突然想吃某先生的番茄牛肉汤面，没有商家、不能出门，还是看妈妈的吧！
用料：
500克牛肉
1个西红柿
100克拉面
若干详见做法3调料包
做法：
选比较嫩的牛里脊，切成3厘米左右块状，洗净冷水入锅，放料酒、葱姜片、少许盐
开锅后关火，捞出牛肉用清水洗净
放入高压锅加入葱姜、花椒、大料、桂皮、小茴香，豆蔻、砂仁等炖肉料，加入盐、料酒、老抽、生抽、白糖、水没过牛肉一倍高，或者水是牛肉的4-5倍，（因为煮面需要炖肉汤）
上汽后30-35分钟即可关火，不放气，等安全阀门自动落下
西红柿去皮切块（女儿喜欢吃大块的所有没有切碎），也可以切碎，锅倒入少许油炝香葱蒜，放入西红柿炒制
西红柿软化后放入炖好的牛肉汤和热水，比例1:1
开锅后下入拉面煮熟，最后放入一点醋和香油出锅
盛入碗中，再放入牛肉块、香菜。汤底浓厚、牛肉软烂、面条筋斗……大口开吃吧！
葱油饼
爱上美味的葱油了。
用料：
面粉
葱油
盐
葱花
清水
做法：
凉水和面即可
和好的面团慢慢往里加水，用拳头扎面团直到面团变得光滑滋润
揉好的面团轻轻按压就会感觉特别柔软，放置一旁饧面20分钟
面团饧好后放到案板上轻轻揉一揉，然后分成4份（分几份自己看着办）
面团擀成大大的薄片，倒上适量葱油，让葱油沾满整个面片
撒适量盐和葱花
沿着一边卷起
卷成圆饼坯
再把饼坯擀成饼，锅里放少量葱油，放入饼
将饼烙成两面金黄，烙至饼熟出锅切块趁热食用
凉拌皮蛋金针菇
说起凉拌其实我并不太感兴趣，但是我喜欢自己做的凉拌木耳，还有这道皮蛋金针菇，这是我看了其他厨友方法来的，有人跟我一样觉得皮蛋没有再加热下来凉拌有点怪怪的吗？（在我的意识里皮蛋就跟生的一样）😂我有点小别扭！改动了下，我喜欢热油浇它！
用料：
3个皮蛋
半小把金针菇
2根小米椒
2根香菜
2勺酱油
1勺耗油
1勺醋
4瓣蒜
适量糖
适量盐
适量油
做法：
金针菇焯水剩起，由于个人原因我是有在热水煮了下的😂（因为我个人总得觉得它还是没熟的😂）心里别扭，你们可以直接切开摆盘哦！
蒜蓉，小米椒，耗油，酱油，盐，糖，醋，一起放碗里调料哈！香菜切段！
把香菜码在皮蛋金针菇上面，调好的凉拌料均匀码上去。然后热锅下油，热到稍稍冒烟关火，把油炸在皮蛋金针菇调料上面！
反正做完好喜欢吃里面的金针菇😂😂
手把手教你烙油饼
跟网上学的，后面作者把菜谱删了，还好我已经学会了，怕忘了，就记在这里吧。
用料：
350克面粉
260克温水
30克色拉油
做法：
和面。
面粉放入盆中，分次加入不烫手的温水搅拌成絮状，然后倒入30克色拉油，再揉成光滑的面团，揉彻底一点，因为之后就没有揉面机会了，盖上保鲜膜醒发50分钟。
制作油酥。
取面粉小半碗，加入少许花椒面和盐搅拌均匀，然后烧适量热油倒入碗中，搅拌面粉成糊状，放凉。
做饼胚。
面团醒发好之后，不要揉，面板刷上油，面团直接下成小面剂，然后擀成薄饼，涂上油酥，然后将饼切开一条半径，绕着圆心卷成锥体，然后锥尖朝上压下去，所有的面剂都做成饼胚，再盖上保鲜膜松驰十五分钟。
擀饼，烙饼。
将松驰好的饼胚擀成薄饼，平底锅开中小火刷薄油，将饼放入锅里烙一分钟左右翻面再烙一分钟，出锅放在空的蒸锅里加盖保温，所有饼都烙好后，装盘开吃，又软又香！
起层，软，香！

关键就是面要软，醒面时间要足，两次都要足够长！
传统日式博多水炊鸡肉锅 及 鸡肉杂炊
冬日寒冷，总想吃一些温暖的食物，汤锅便是很好的选择。吃惯了寿喜锅的牛肉昆布汤口味，心血来潮，做一回鸡肉锅，鸡汤鲜美，鸡肉滑嫩，吃过菜和肉后，用加入米饭，又是一锅美美的日式鸡汤杂炊。
用料：
#汤底
6-8根鸡腿骨
1500ml水
三片姜片
#锅料
三只鸡腿
下面会提到鸡肉丸
100g鸡胗
豆腐
150g金针菇
若干茼蒿
3-5片白菜
一根胡萝卜
若干魔芋
三个香菇
两根大葱
适量料酒
适量盐
适量白胡椒粉
#鸡肉丸
250g鸡肉馅
3茶匙味淋
少许盐
20g玉米淀粉
#杂炊
一个鸡蛋
适量熟米饭
做法：
#汤底

生鸡骨焯水备用，起锅倒入1500ml水，放入鸡骨，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，盖上锅盖，转中小火炖煮。
#鸡肉丸

鸡肉馅依次加入味淋、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓搅上劲，备用。
#锅料

鸡腿斩块，传统的博多鸡肉锅是带骨鸡肉块，如果想吃起来方便，鸡肉剔骨切块也可以。
鸡块加入少许料酒，盐，白胡椒抓匀腌制。
鸡胗清洗干净后，纵向切成片状，并加入料酒、盐、白胡椒抓匀备用。
胡萝卜切片，白菜切段，香菇和金针菇洗净备用，豆腐切块。
另起锅烧开水，将鸡肉馅做成丸子下锅定型，不需要完全熟透，一会还要再煮。
丸子捞出后，依次将鸡肉、鸡胗焯水备用。
准备砂锅，将白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、魔芋、鸡肉丸、鸡肉、鸡胗等依次码在锅里。
倒入熬制好的鸡汤，放入盐和大葱段，大火煮10分钟。
#杂炊

吃掉差不多的菜和肉以后，把适量米饭放入汤底，开大火煮制，待米饭充分吸收汤汁后，将鸡蛋打碎浇在米饭上，关火，用余温烫熟，撒上葱花，即可食用。
迷你吐司披萨
这个菜谱是在小红书上学到的～
因为自己做披萨饼底挺麻烦的，现成的饼底也不便宜。所以用吐司做披萨饼底可以说是平价又方便了！小小的一个，自己一顿吃两个也不怕剩下～最重要的是！烤完之后吐司会变得特别脆，好吃哭了！

这里我是买的普通吐司，只是把吐司边切掉了，为了拍照好看哈哈哈哈，切下来的吐司边做成了蜂蜜黄油吐司边（见我另一个菜谱）
用料：
吐司
马苏里拉芝士
披萨酱
西葫芦
蘑菇
小番茄
玉米粒
青豆
青椒
培根
虾仁
芒果
菠萝
做法：
吐司
披萨酱
铺一层芝士
放蔬菜
再铺一层芝士
烤箱上下火200度 10分钟
出锅啦
手工黑芝麻汤圆
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
250克黑芝麻
250克糯米粉
70克绵白糖
40克猪油
做法：
250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
胡萝卜豆腐水饺
此方也是第一次尝试放豆腐。。因为做了豆腐卷之后还剩一块，所以就有了这个菜谱。但是意外的好吃，喜欢面食的一定要尝试。不会失望的。
用料：
饺子皮
700g中筋面粉
372g（水量按你面粉的吸水量调整）凉水
饺子馅
310g猪肉糜
2根胡萝卜
2个鸭蛋
一块（大约200g）水豆腐
16朵香菇
80g小洋葱
三到五根香葱
15g姜泥
适量胡椒粉
3-4汤匙生抽
1-2茶匙老抽
适量耗油
3-4汤匙花生油
2茶匙香油
1到2茶匙盐
蘸料
5瓣大蒜
一汤匙姜泥
15g（根据自己的口味增减）辣椒面
3汤匙生抽
1茶匙老抽
3汤匙黑米醋
1汤匙（不是必需品）苹果醋
1茶匙香油
3汤匙花生油
适量耗油
1茶匙藤椒油
3汤匙冷开水
做法：
和面，把凉水加入面粉里搅成面絮后，然后倒在面板上揉成表面光滑面团，放在一个大碗里盖上布饧面半个小时以上，我饧了大约有一个半小时，饧得越久面团越柔软
面团饧的时候开始准备馅料。将猪肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎，香菇切碎入锅炒干水气，洋葱切碎，姜剁成泥，鸭蛋打散入锅炒碎（适量加点点盐，真的是一点点），豆腐压碎即可
调馅：把步骤2里准备的食材加上用料表里的所有调味品，拌匀。然后常常咸淡，根据自己的口味调整一下，腌制大约半个小时
包饺子。取饺子面团，搓成条，切成小剂子擀成皮，薄厚按自己喜好擀，包入馅料即可。
煮饺子，水开后，放一点点盐，不容易煮破。水开点冷水，重复三次，饺子全部浮起即可出锅。
调制蘸料。热锅放入花生油，下葱蒜，辣椒面，超出香气出锅与其他的调料拌匀即可。
蘸上蘸料开吃。吃完来碗饺子汤，简直不能再棒了。
黄金馒头片
用料：
两个鸡蛋
两个馒头
做法：
馒头切片备用
鸡蛋打散备用
平底锅添少量油，油热后夹一片馒头，两面沾满鸡蛋液，放入锅中，小火煎至两面金黄即可
梅菜扣肉
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
口味：咸鲜味。肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
用料：
海天老抽
海天酱油
三块大约1000克五花肉
200克梅干菜
植物油
三段葱白
一小块姜
半头蒜
料酒
白糖
蚝油
李锦记蒸鱼豉油
盐
十三香
大料
炖肉老汤
做法：
将五花肉切成正方块洗净备用
梅菜干用温水泡10-15分钟挤出水份备用
大锅里沸水中放入五花肉、姜片，大料氽烫一小会挤出血水
将五花肉捞出，另起锅倒入一勺油，油温3成热将五花肉放入锅中中高火小炸5分钟后，使其表面肉皮金黄将五花肉取出，切记不要炸时间长了
五花肉炸好后加入一大碗热的炖肉老汤，再倒入一点老抽和料酒中火炖10分钟取出肉凉凉
待肉凉了之后用厨房纸将五花肉去掉多余油，然后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚
5厘米左右放入一个圆碗中肉皮朝下铺平
取一个碗倒入海天老抽、海天生抽、蚝油、李锦记蒸鱼豉油、盐、十三香一起搅拌做成调料汁备用
同时，另取一平底锅，倒入少许油，油温5成热倒入葱姜蒜末炒出香味
倒入泡过的梅菜干翻炒一下
再倒入调料汁和炖肉的老汤一大勺煸炒一会
盛出倒入铺好的肉上面
将半成品的梅菜扣肉放入蒸锅中蒸一个小时然后取出
然后取出汁，将肉复扣在大盘子子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈
再将原汁直接浇在肉上，或倒到锅里再浇滚加点生粉水，勾芡淋在肉上即可
巧克力薄脆片
软硬适中，甜度适宜。苦中带甜，每一口都是脆脆的。
用料：
300g58%百利黑巧
100g总统淡味黄油
300g可可百利薄脆片
做法：
将巧克力融化离火加入黄油融化拌匀，再加入薄脆片拌匀即可。铺在油布上摊平。
用三能圆形拔形器压出大小圆形，也可以是长方形，可以是椭圆形，也可以用三能八寸慕斯模做出一个挞底的样子，总之随意。做完置边冷却凝固即可，也可以冷冻或冷藏快速凝固。
展示图一
让你们也可以非常轻松的做出好看又好吃的甜点。
展示图二
哪怕你是个连蛋糕都不会抹的初学者，你也可以在朋友面前炫耀你做的这个漂亮的甜点。
微信公众号la2163988，刚建立的美食频道。
懒人版即食台式泡菜
最爱台式便当里的泡菜，吃大肉的时候，配一些酸酸甜甜太好不过了！家里没菜时也可以随便煮个面，配点吃。感觉和所有的中餐都很搭！做上一颗包菜大概能吃一礼拜，这才是懒人的家传菜谱嘛！

做完后当天便可食用，这种其他腌制的泡菜不太一样，保存最好不超过七天。如果想要吃更久，可以去掉黄瓜，用盐腌制时间短一些。

心情不好的时候就想做泡菜，又是分开的季节，再做一些吧。

即食的窍门是将包菜加盐腌制的时候久一些，这样会很快变软入味，最后加入所有材料时，尽量拌匀，可以拿密封塑料袋吹些空气使其膨胀，再将泡菜“晃匀”，或者放入大号的保鲜盒，多些空间，360度摇晃，使其均匀。
用料：
1颗卷心菜
一根黄瓜
一根胡萝卜
4-5个干辣椒
比例一份盐
比例一份香油
比例一份蒜蓉
比例三份糖
比例三份白醋
做法：
卷心菜手撕小片，胡萝卜一根去皮切粗丝，黄瓜一条滚刀切块。
所有混合加入一勺盐，腌制半小时后挤出水分备用。
盐一份，糖三份，白醋三份，蒜蓉一份，香油一份，干辣椒四五个。将所有材料拌匀，即食。
家常菜_主食系列_脆皮牛肉饼_披萨食谱的延续版
做出了油煎包的味道，简单还好吃哦

可以结合之前发的披萨饼的食谱一起做哦！
用料：
馅料用料
150g牛肉
4个口蘑
半个青椒
30g火腿
1/3 个洋葱
适量盐
饼皮用料
150g面粉
30g黄油
1g酵母
30ml温水
适量盐
做法：
将以上材料切碎，搅拌均匀，根据口味放入适量的盐调味。
1.用30ml温水化开1g酵母
2.加入150g面粉搅拌成絮状
3.30g黄油隔水加热，倒入絮状物中，搅拌
   均匀，揉成面团，在温暖处发酵一小时
   左右，使面团发酵至两倍大。
4.发酵完成后，揉成光滑面团。
5.分成40g一个面团，以上可以做8个左右
   饼皮
将面饼擀平，像包包子一样把馅料包裹进面皮里面，拍平。
方法一：
电饼铛两面刷油，电饼档，10分钟。
烤箱200度烤10分钟
方法二：
电饼铛20分钟
方法三：
200度烤箱烤20分钟
迷你小热狗
时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：20个
用料：
20根一口脆香肠
150g低筋面粉
220g牛奶
20g绵白糖
6g泡打粉
1g盐
20g原味沙拉酱
做法：
用牙签在香肠表面戳几个小孔，然后从香肠的一端插进去，大概牙签一半的长度露在外面。串好全部的香肠。
低筋粉、白糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放进大碗里，搅拌均匀。
加入牛奶和沙拉酱，搅拌成均匀的面糊。然后倒进一个比香肠长度高的杯子里。
捏住牙签，让香肠的部分在面糊里蘸一下，然后直接放进烧热的油锅里，搓几下牙签，让热狗在油里转几圈，定型成圆形，以免粘底，一次别放太多，炸成金黄色就捞出来，面糊很薄，很容易熟。
鲜嫩多汁的红烧琵琶腿
快手菜
动物蛋白和植物蛋白一起吃，更能促进吸收哦
用料：
1勺生抽
5片姜
4只琵琶腿
1/6个洋葱
1勺蚝油
做法：
1只琵琶腿剁成3-4块，剁了4只
北豆腐切片
下一点油就好（因为鸡皮也会出点油）放入姜片和洋葱粒爆香，放入琵琶腿块翻炒，加入水、生抽、蚝油，没过鸡腿一点点就好，沸腾后用小火，铺上北豆腐充分吸收汤汁，我没看时间，戳了一下肉肉尝了一块，熟了、嫩的口感就起锅吧，收不收汤汁无所谓，喜欢汤汁的还可以拌饭
太下饭了，炒一盘蔬菜就是一顿营养均衡的饭菜哦
干烧鸡翅
色泽深红，味咸鲜辣。油炸后的鸡翅容易吸收水分，所以收汁时要防止烧干。
用料：
400克鸡翅
2个鸡蛋
2棵香葱
1小块生姜
8瓣大蒜
适量淀粉
5个干辣椒
50克食用油
1小匙酱油
2大匙高汤
1大匙料酒
小匙胡椒粉
1大匙豆瓣酱
1小匙精盐
1小匙白糖
0.5小匙味精
做法：
将鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制；葱、姜、蒜洗净切末
锅内放油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸成金黄色时捞出
锅中留底油，将豆瓣酱炒出红色，加高汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入鸡翅、姜、蒜、葱、辣椒、酱油、料酒、糖、盐，烧透入味，加味精，随即将汁收浓，装盘即成
阳妈厨房～懒人版酸辣汤
酸辣汤自己做太麻烦了，还是用料包吧，简单方便又好吃！
用料：
2/3盒绢豆腐
50克肉丝
1只香菇
1小个春笋或冬笋
1包家乐黑椒酸辣汤料包
做法：
豆腐切丁备用。肉丝先煸炒过起过备用，笋切丝焯水备用，香菇切丝，然后香菇和笋丝一起再煸炒下。
煸炒后锅子里直接加水煮开，倒入肉丝，煮开以后放入豆腐，再烧开。家乐酸辣汤粉加入冷水调匀后倒入汤里不断搅拌，煮3分钟就能吃了。这个料粉就是勾芡一样的作用。
酸辣汤料包见图！
阿根廷大虾青苹果意大利面
用料：
西蓝花 一个；青苹果 一个；培根 3片；意面 250克；250ml雀巢淡奶油 3分2盒；帕玛森奶酪 少许；青豆 一小碗；虾仁6块；香菜 少许
做法：
1.大虾清水解冻后，去除虾线后用纸包裹好吸干表面多余水分，放至一旁备用。
2.将西蓝花和青苹果洗干净后，切成粒装，放入烧开的热水中轻烫至变色即可（ps：烫的时间无需过久，久了容易让西蓝花和青苹果过熟）
3.将烫好的西蓝花以及青苹果粒加入雀巢淡奶油以及适量盐黑胡椒糖调味搅拌均匀；倒入破壁机中搅拌至细腻酱状即可（无明显颗粒状）；这时候我们需要的酱料就已经制作好了
4.锅中加入少许橄榄油，将培根两面煎至金黄色。
5.意粉可提前煮好，煮的时间可以按照包装袋上的时间建议加多3-4分钟。捞出意粉，沥一下多余的水分，放入煎好培根的锅中，混合酱料后撒上帕玛森奶酪在锅中进行拌均匀。让意粉的热度使奶酪碎融化，充分吸收培根油脂的香味；使意粉表面布满酱料均匀入味即可。
6.拿出之前准备好的虾仁，平底锅中加入少许橄榄油（热锅冷油），将虾仁轻煎至金黄色加入盐胡椒入味。
7.将意粉盛至碟子中，可稍微旋转一下使意粉更加立体不容易松散。虾仁放至意粉上方，加入两片青苹果片，最后撒上香菜碎~一份香煎大虾蔬菜汁意粉即大功告成~
小提示：最后提醒一下，意粉煮好好无需等待冷却，可直接和酱料拌在一起哦~搅拌好的酱汁也可以先试试味道，根据个人口味进行调整~
大家可以在下方评论留言你们感兴趣的料理哦~
招呼不周！
椰子炖花胶 （健脾胃 补虚）
椰子汁，消暑利尿；
椰肉，补益美颜；
花胶，健脾胃，补虚驻颜；
so..这汤清甜好喝，不怕上火，也木有腥味~
一人份的炖汤，用料的份量按个人喜好~ 
 
【如需与我交流，请➕xiaorou5900】
用料：
10～25g干花胶
50～100g瘦肉/排骨
20g以上椰子肉
1颗红枣
1片姜
1碗椰青汁
做法：
花胶提前泡发好，瘦肉沊水，椰子肉切成条状，红枣去核；
将所有材料放进小炖盅，加椰子水没过汤料；
电炖锅调 炖汤，2～3.5小时;用煤气炉的话，水烧开后在隔水小火多炖2小时；
喝汤前加少量盐，更能带出汤的清甜~
泡椒鳝段
用料：
盐糖鸡精
生抽料酒
鳝鱼
莴笋
泡姜泡辣椒
胡椒粉
水淀粉
做法：
鳝鱼治净斩成段，泡姜泡辣椒大蒜生姜切颗，大葱切弹，
锅内下适量混合油，烧热后下入鳝段大火煸炒变色，下入料头炒出香味，烹入料酒和生抽，大火翻炒后加入少量鲜汤，
调入适量盐糖鸡精胡椒粉，下入莴笋段盖盖烧熟，用水淀粉勾芡
超简单清热雪梨膏
用料：
2个雪梨
50克海底椰
50克无花果
100克白凉粉
适量冰糖
2.8-3升水
做法：
准备好煮料，雪梨削皮切块，无花果、海底椰洗干净，全部煮料放进约2.8升水中，开始熬煮。大火煮沸转小火慢煮约1小时。差不多煮完前5分钟放入准备好的冰糖。冰糖融化后从汤水中取出约300ml汤水放入碗中，备用。
准备好白凉粉，用的是宇峰100克，按说明书，最佳比例是2.5水升配100克白凉粉。大家可以根据这个比例来调整整体水的用量，一般2.8升左右，总的来说喜欢硬一点的水放少些，喜欢软一些的就放多点水。中间熬煮还有过滤的过程水会有些消耗。多做几次就能大概找到最合适自己的口感比例。
取出的300ml汤水稍微放凉再加入白凉粉，搅拌均匀。倒白凉粉搅拌液前需把煮料舀出来，过筛去掉渣滓，剩下的全是雪梨汁后，再倒入搅拌好的白凉粉开煮直到煮沸，如果着急这里可以开中大火，很快就煮沸了。
煮好可以趁热倒入准备好的器皿中，我放了布丁那种玻璃杯，打包给同事朋友。自己吃的则用陶瓷小碗装好。
放凉后自然成形，加入炼奶或者蜂蜜，看个人爱好，即可品尝了，夏天可以放冰箱冷藏下再吃，嫩滑可口哦！
芒果椰浆豌豆炒虾仁
味道很不错哦甜甜的有椰子的香味
用料：
虾仁
豌豆粒
芒果
椰浆
料酒
盐
做法：
豌豆解冻，虾仁用料酒，盐腌制
锅中入少量油，加入豌豆煸炒，再加入虾仁
倒入椰浆（根据个人口味添加，我喜欢甜甜的所以多加了一点）
沸腾后加入切好的芒果粒，加入少量盐调味，混合均匀即可
快手海绵蛋糕
以前一直想尝试海绵蛋糕，但是被里面各种要求搞的眼花缭乱。一直觉得复杂麻烦，后来无意中发现了这款快手版的海绵蛋糕，没有太多要求，做出来蛋糕体湿润柔软，承压性好还简单。所以就把发上来，下厨房里也有类似的方子，我自己就选用这个，次次成功，做的棒棒嗒。。170度，30分钟。6寸
用料：
3个鸡蛋
60G细砂糖
100G低粉
30G黄油
50ML我每次都是50G，稍多几克也没事牛奶
做法：
首先准备好所有材料。低粉过筛，鸡蛋分开入无油无水的盆中。最近做了好多巧克力的，就用巧克力的图了。那个黑色的是可可粉和黄油牛奶已经混合好的样子，不够地方摆低粉了，大家脑补加上去。
黄油和牛奶混合加热到黄油融化，拿出来搅匀，筛入大概5分之一的面粉，混合拌匀，待冷却，相当于一个乳化的过程。如果是巧克力的就是可可粉混合，上图中巧克力色的糊糊
打蛋白到干性发泡，有小尖角，然后分三次加入蛋黄，每次搅打均匀，边上有没打到的用刮刀刮下来再打，均匀就可以了。
把面粉筛入，海绵搅拌法翻拌均匀。
拿一小团面糊放到之前的冷却好的黄油糊中，翻拌均匀后倒入面粉糊。再翻拌均匀，然后倒入不沾模。轻震。
出炉后摔一下，倒扣放凉脱模
看横切面，糕体湿润，组织细密，偶尔有一点点孔洞
补传一个面糊状态图。不会往前移，就这样吧。
快手减肥餐：鸡肉青菜面
减肥餐的核心是少盐少油，多吃蔬菜水果。这道快手减肥餐用时短，够营养，吃得饱，味道还不错。宿舍减肥党和白领减肥党可以试试～
用料：
半斤西洋菜
半斤菠菜
二两鸡肉
半块或一块面
一小块蒜头
一勺蚝油
做法：
鸡肉洗净后用盐，少许油和一勺蚝油腌几分钟
炒一下蒜头后放鸡肉炒
加水盖过鸡肉焖两分钟
放生菜和西洋菜进去，和鸡肉一起焖
焖好后留盛出菜和鸡肉，留汤底加水煮面
把面捞出来放在一起就可以了
西葫芦蛋饼｜GOURD FRITTATA
简单易做的小清新。
清甜的西葫芦丝，以及浓郁的蛋香，配上米饭，好是满足。
用料：
半个西葫芦
2个鸡蛋
适量黑胡椒粉。
适量盐
做法：
西葫芦切丝。鸡蛋搅匀，加一点盐。
平底锅下油，中大火，倒入西葫芦丝翻炒到变软。
用锅铲把西葫芦丝集中到一起成一个圆形。改成中小火。在西葫芦丝上均匀倒入鸡蛋液。不要再挪动西葫芦丝。
注意观察蛋饼表面，鸡蛋快熟的时候撒入适量的盐巴和黑胡椒粉。半分钟后即可上碟。
杂粮小花卷
最近特别想吃妈妈做的豆面花卷，自己试着用莜麦粉和黄豆粉做了一次，味道还不错^-^
尤其适合控制血糖时期，做早餐棒棒哒～
用料：
200克莜麦粉
150克黄豆粉
150克面粉
5克安琪干酵母
适量水
适量黑芝麻粉（芝麻盐）
适量芝麻油（香油）
做法：
莜麦粉、黄豆粉、面粉在盆里混合均匀，干酵母粉用温水化开后一起加入，和成面团。
盆上加盖子或者覆上保鲜膜，面团静置发酵1～2小时（看室内温度调整）。
发酵好的面团拿到案板上，多揉一会儿排气。擀成薄片，均匀抹上芝麻油，撒上黑芝麻粉、适量盐。卷起成一个细长条，刀切小块。
蒸锅加水，把切好的花卷直接放入蒸笼，开火开始蒸，约20分钟后关火焖两分钟。

搞定啦，趁热吃非常香软，吃不完的装保鲜袋放冰箱冷冻，吃时候再蒸制加热。
黑豆糙米排骨汤（电炖锅版）
网上看到的，各种补的汤，这款汤的味道真的惊艳到我了，超好喝(✪▽✪)
用料：
大半斤排骨
一大把黑豆
一大把糙米
若干葱姜
黄酒
做法：
准备：

1. 黑豆提前泡两小时，然后进高压锅按下豆类，提前煮好

2. 小排洗净灼水备用
做法：

电炖锅里放入（小排，洗好的糙米，煮好的黑豆和黑豆水）（葱姜，黄酒，1.5L~2L的水），按下煲汤健，搞定🐽
意向不到的美味🐷
生蚝烤鸡蛋（蒜香）
浓郁的蒜香和生蚝鸡蛋的鲜味碰撞，一个新的尝试，没想到是意外的惊喜。
用料：
一整个大蒜
勺酱油
克盐
5生蚝
5勺蒸鱼酱油
5根辣椒
数个土鸡蛋
做法：
准备好食材，一人一个土鸡蛋，我们家五口人就用了五个土鸡蛋
五个生蚝，下锅蒸熟，拆开取肉
鸡蛋不要打散，用筷子搅拌开，蛋黄和蛋清还不是完全混合的。
先放蒸箱预热10分钟。
剁成蒜蓉准备
生蚝肉切成小块
放油热炒熟蒜蓉，加盐和蒸鱼酱油。
鸡蛋半熟状态时放入生蚝肉，再蒸熟，最后放入炒熟的蒜蓉和辣椒。再放入烤箱烤几分钟。
吃辣的放辣椒
给孩子的不放辣椒，特别好吃，耗肉看得见。
把鸡蛋和蒜蓉捣烂，搅拌一起吃。特别美味。
全部干掉了。
韭菜花炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼
克韭菜花
3瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
鱿鱼抠掉眼睛，切成条。韭菜花洗净切段。蒜拍烂，容易出味。
热锅，加油。先加韭菜花翻炒软化，加鱿鱼继续翻炒。加入一小勺生抽和一点点料酒，翻炒入味，最后加一点盐。全程大火快炒。
烤箱版韩式烤肉
用料：
500克五花肉
4棵生菜
2瓣大蒜
2片生姜
韩国辣椒酱
生抽
芝麻油
蜂蜜
芝麻
做法：
五花肉解冻洗净，生姜大蒜切末。
依次加入辣椒酱、生抽、蜂蜜、芝麻油、芝麻各两勺，拌匀腌制。
烤盘上铺上锡纸，把腌制半小时的肉铺在上面。烤箱210度烤十分钟，拿出来翻面，再烤五分钟。
碗里铺上生菜，用来包肉吃。
咸菜
用料：
玫瑰大头菜
姜蒜末
青红椒
做法：
干玫瑰大头菜放水里发泡，然后切成细末，姜蒜青红椒也切成末，拌均放冰箱当咸菜配饭吃
蔓越莓花生牛轧糖
用料：
50g黄油（无盐）
300g棉花糖
150g全脂奶粉（无糖）
250g熟花生碎（颗粒稍大的4-8mm）
100g蔓越莓
做法：
所有材料称重备用。
蔓越莓切碎，此步可省略。
将50g黄油放入不粘锅，小火加热至全部融化。
倒入300g棉花糖小火烧到融化，将黄油和棉花糖搅拌均匀，成稠糊状。
慢慢倒入150g奶粉搅拌均匀（刚开始会有颗粒状，多搅拌会儿就会完全融合在一起）
关火，倒入花生碎和蔓越莓快速搅拌均匀（花生和蔓越莓用量可以根据喜好增加或减少）
搅拌均匀的牛轧糖分成两份，放在厚的塑料纸上。
稍微放凉一会儿，用擀面杖将牛轧糖调整至合适的厚度和形状。
牛轧糖7、8分凉时用刀切成自己喜欢的大小。
凉透后包上糯米纸防粘
最后包上漂亮的糖纸，就完工啦
神秘的蛋包饭
逗孩子的小把戏，挑食孩子的专属。😃
用料：
个鸡蛋
碗米饭
勺番茄酱
个洋葱
根胡萝卜
个蘑菇
克盐
番茄酱
BBQ烧烤酱
做法：
基础炒饭，在碗底摆好平菇，倒扣盘中。
摊一张蛋皮。
盖被子一样，挤上BBQ酱
小盆友兴奋的挖着吃，挖着吃。
白菜粉丝丸子汤
用料：
半斤肉馅
适量白菜
适量粉丝
适量虾皮
一勺生抽
二勺蚝油
2勺料酒
适量姜粉
适量胡椒粉
一个鸡蛋
适量盐
适量香油
适量葱
做法：
肉馅里加入蚝油一勺，姜粉，白胡椒适量，一勺生抽，一点盐，搅匀。（肉馅用八分瘦，二分肥）。
再加入一颗鸡蛋。
朝一个方向搅拌上劲。
大白菜切小块。，虾皮。粉丝清洗一下，葱切小段。
锅里放水，加上葱短。烧开。
用勺子崴一点肉馅，稍微整理下形状。放入锅里。
丸子全部放入，撇下浮沫，加入一勺料酒，一点胡椒粉。
放入大白菜，虾皮，一勺蚝油，适量的盐。煮5分钟。
放入粉丝，再煮一两分钟。
关火，滴入几滴香油。
不油腻的，丸子汤就做好了。
凉拌黄瓜海梗丝
海梗丝凉拌好几次都没有太咸了，后来多泡了一遍水，尝试再加点喜欢的黄瓜，这样味道刚好，还不错！
用料：
根黄瓜
海梗丝
适量香菜
适量蒜末
适量香油
适量味精
适量盐
克白糖
适量生抽
适量辣椒油
做法：
海梗丝凉白开泡第一遍盐渍半小时，第二遍在泡十五分钟后把水沥干


大蒜剁泥，香菜洗净切段；黄瓜洗净刮丝后，放入大蒜、麻油、白糖、盐、生抽、味精、辣椒(可按个人口味加入，不喜欢辣椒可以加辣油)进行搅拌完成在放香菜。
油爆河虾
油爆河虾算是本帮菜中比较经典的菜肴，在上海人的家宴上经常可以见到。上海油爆虾一定要用青壳河虾烹制，虽说不是什么稀罕的食材，但做出来的成品红亮圆润，壳脆肉酥；汁浓入味，咸甜适中才算正点。
用料：
500克河虾
1大勺（约15克）黄酒
1大勺（约15克）生抽
30克白砂糖
5克醋
一丢丢盐
数段葱段
2片姜片
约100克（实际消耗不需要那么多）食用油
做法：
选青壳河虾，剪去虾枪、长须，用清水冲洗干净，尽量沥干水份；
炒锅内倒入宽油烧热，放入河虾炸至色红捞出，待油温回升，再次复炸至壳脆捞出；中途用手指捏一点点盐撒入，既可以帮助入味，又可以防止溅油；
控出锅里大部分油，放入姜片和葱段煸出香味，加入黄酒、生抽、白砂糖和醋，煮至卤汁稍稠时，倒入炸好的虾，大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上，起锅装盘即可。
蒜泥九节虾
用料：
15只九节虾
1小勺盐
3勺蒜蓉
1勺酱油
1勺姜泥
做法：
修剪九节虾多余的杂质
修剪好洗净
开边，把锅烧红加油将蒜泥姜泥放酱油煮下，然后起锅，用条更均匀放虾上
锅中放水煮沸，将虾放下去蒸4分半钟起锅
煮好了
酸菜猪肉饺子
用料：
一颗酸菜
750克猪肉
1000克饺子皮
一个蛋清
1个浓汤宝
适量淀粉
这个根据自己口味了，毕竟每种酸菜的味道也不一样盐、味精
做法：
一颗酸菜放水里泡一会，然后洗净，挤干，切碎备用
料理机打肉，打成糊状
放黄酒，盐，鸡精，淀粉，蛋清还有浓汤宝拌匀，最后加入切碎的酸菜丁，搅拌均匀，就可以开始包了
两斤饺子皮，我正好包了80个
竹荪白萝卜汤
竹荪的营养价值
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
用料：
4-5朵竹荪
三分之一根白萝卜
4g虫草花
4g枸杞
2颗大枣
1勺腰果酱
适量盐
适量糖
适量蔬菜精
做法：
竹荪图片
选取竹荪
竹荪，虫草花，枸杞，大枣用淡盐水泡15分钟左右
白萝卜切块
1.将泡好的竹荪，虫草花，枸杞，大枣冲洗干净 2.和白萝卜一起放到锅里加适量水，放入适量盐，适量糖，适量蔬菜精，一勺腰果酱大火熬开，开锅后转至小火熬30-40分钟
营养丰富，美味的竹荪白萝卜汤完成✅
西梅馥郁布朗尼
自分で手作って、写真がない。
用料：
120g巧克力
60g黄油
10g玉米油
2只鸡蛋
10g奶油
80g红枣红糖
20g糖粉
30g高筋粉
20g低筋粉
15g可可粉
15g奶粉
100g西梅
10g巧克力糖浆
做法：
巧克力，黄油，玉米油隔水加热融化至室温
鸡蛋，奶油，红糖，白糖搅拌均匀
混合1和2，搅拌均匀
高筋粉，低筋粉，奶粉，可可粉混合，筛入3
加西梅，巧克力糖浆，搅拌
烤盘铺纸170℃ 上下火 35分钟
冷却至室温，密封放入冰箱，冻一晚上
海苔肉松小贝
酥脆的肉松裹着香甜浓郁的沙拉酱和松软的戚风蛋糕，媲美鲍师傅的肉松小贝哦！做好松软绵密的戚风是肉松小贝成功的关键（详细请参考我的菜谱《28*28方盘戚风蛋糕》）！此方用的方盘戚风可做16个肉松小贝。
用料：
230克海苔肉松
230克香甜沙拉酱
1个28*28方盘戚风蛋糕
做法：
分秤好海苔肉松和沙拉酱
将28*28寸方盘戚风蛋糕四周和烤上色的表面切去薄薄一层。
用小号饺子模具将蛋糕压切成一个个圆形小蛋糕。
将小蛋糕从中间切开
中间夹层和四周抹上沙拉酱，夹层稍微抹厚一些。
朝下放置的底面也稍微抹厚一些，因为拿起时沙拉酱会被沾掉一层。除了夹心和底面，其他抹薄薄一层即可。
抹好沙拉酱的小蛋糕放入肉松中滚上满满一层，用手稍稍压实。
完美的肉松小贝就完成啦！
装盒打包😊
烤地瓜/煨番薯（烤箱版）
最近看三生三世枕上书，凤九和帝君老是烤地瓜，害我也想吃了，可是最近新型冠状病毒肺炎高发期，不敢出门（除了初二回娘家，已经半个月没出门了😫）只好自己在家里烤😭
刚好天冷，吃烤地瓜再适合不过了，暖暖的，而且做法非常简单。
用料：
6根（建议买小根的，比较容易熟，大小看步骤2）红薯
1张（防止出油弄脏烤箱，也可以不用）锡纸/油纸
做法：
把地瓜洗干净，擦干水。烤箱230°，预热五分钟，烤45分钟。烤的时间主要看地瓜大小，比较大的建议60-80分钟。烤架上最好放一张锡纸或者油纸垫着，防止地瓜出油，滴在烤箱里会很难清洗
20+分钟已经出油出香味了，中途要翻动一次。这是成品。我没用很大的地瓜，细长的很好熟。肚子比较大的那些地瓜要多烤一下。
热气腾腾的烤地瓜，很香很甜很软糯，我是上火体质，烤的时候闻气味就已经感觉上火了，配上一杯胡萝卜马蹄茅根竹蔗水就刚刚好了😋
海苔肉松小饼干~宝宝辅食
这次教给妈妈们一款成功率极高的肉松夹心饼干~跟着思妈的配方和好面团，把肉松一夹，烤一烤就轻松的搞定了。
用料：
50克低筋面粉
25克黄油
20克全蛋液
5克白糖
适量芝麻海苔肉松
做法：
准备食材：低筋面粉50克、黄油25克、全蛋液20克、白糖5克、芝麻海苔肉松适量。
黄油室温下软化，放入干净的打蛋盆中，再倒入白糖。
用打蛋器低速打发，打发至黄油颜色发白即可。
蛋液分3次倒入黄油中，每次倒入都用打蛋器低速搅打混合到一起。
低速打发混合好。
把低筋面粉筛入黄油中。
用刮刀用翻拌的手法，把黄油和面粉混合到一起。
最后就是这种状态，有点像棉絮。
用手抓握到一起。
捏成面团就可以了~
把面团搓成长条。
把长条切成大小差不多的小剂子，我一个剂子差不多有8克。
把小剂子放入手心，按压成小饼，中间的地方尽量厚一些。
取适量的芝麻海苔肉松放在面饼。
把肉松包裹起来，手法按照包包子的手法就可以了~
稍微整理一下，团城小圆饼就可以了~
看，一个一个小饼干就出来了~
想要好看的话，可以用叉子在饼干上相交压出印子来，是不是好看多了~
放入烤盘中，推入烤箱，上下火160度，烤制20分钟，熟透就可以出炉了~
酥脆酥脆的，内里的肉松超级香，给宝宝做零食，真的太可以了，比外面卖的还好吃呢~
甜酸小排骨
用料：
500克排骨（腩排）
1条胡萝卜
各1个青红辣椒
1块姜
1棵葱
2粒大蒜
适量生粉
15ml酱油
20ml米醋
15ml番茄酱
30克白糖
1/2茶匙盐
1茶匙鸡粉
45ml油
做法：
排骨洗净，剁成小段，沥干水；红萝卜去皮，切条
姜，大蒜去皮，切成片；葱切成段；青，红辣椒洗净，切成辣椒圈
锅里放油，烧至五成热（油锅微微冒出烟气）时，将排骨放入锅里，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈金黄色时，捞出沥油
锅里留底油，加入姜片，蒜片，辣椒圈，红萝卜条，盐，酱油与排骨同炒，放入没过排骨面的清水，大火烧开后，转小火煮20-30分钟
排骨入味香软时，加番茄酱，米醋，白糖和葱段翻炒均匀，用生粉勾芡，大火收浓汁即可
粉蒸排骨
小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉裹上自家炒制的米粉，一口咬下去，满嘴余香，今天我把五花肉换成排骨，没想到味道一样美味
用料：
500g排骨
适量米粉（用米加八角炒熟再打碎）
做法：
排骨洗净，加盐，料酒腌20分钟
放锅里炒变色，不用太干，倒适量粉拌匀，喜欢吃粉的可以多倒些，放点酱油上色，腌的肉是咸的，所以不用放盐，太干的话倒适量水，让每块排骨都裹上粉
放高压锅里蒸20分钟左右，关火，闷几分钟即可