xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手.鸡蛋燕麦胡萝卜煎饼
突然想起来做这个，主要是因为家里几乎什么材料也没有了，以及我懒(=^▽^=)所以瞎折腾就折腾出这个玩意了。做出来的感觉还不错(￣▽￣)~*
用料：
一个鸡蛋
一个胡萝卜
150g（大概这个数吧，这个凭感觉就可以的了）燕麦
100g（适量就行）牛奶
200g面粉
做法：
把燕麦 鸡蛋 面粉弄到碗里，然后把胡萝卜切成丁（最好小一点）一起放到碗里搅拌 [这张图其实是忘记拍胡萝卜扔下去那一张了(＊＾▽＾＊)]搅拌成糊状就可以了
开始摊饼.把面糊打下去之前，要先热一下锅，看到两面的颜色都变成金黄色（？大概是叫这个颜色），就好了
好了
一盘不过瘾的烤牛肉粒
用料：
200克牛肉
下图图片所示腌制调料如下图
随意打底配菜
随意洋葱彩椒土豆杏鲍菇胡萝卜金针菇等等配菜均可
做法：
牛肉切丁，加入所有调料
用你干净的小手手给它们做个温柔的马杀鸡
让它们进冰箱冷静8—12小时
我用的洋葱和香菇打底，香菇烤好会出水，也可以换成其他蔬菜，胡萝卜啊金针菇啊彩椒啊随意哈
先预热好烤箱，再送进去上下火200℃烤20分钟，每家烤箱温度不同，自行调整温度和时间
出炉，因每人的咸淡喜好不同，不能保证此方一定符合你的口味，根据个人口味撒孜然粉和椒盐
一口一块
配菜也很美味哦
水蜜桃果冻杯
用料：
2水蜜桃罐头
3-4片吉利丁片
35-45白砂糖
350ml开水
做法：
将吉利丁片放入凉水中软化，再隔热水融化 
烧开水加入白砂糖和吉利丁
将水蜜桃切丁（也可以使用任何喜欢的水果）
之后混合所有材料放冰箱，大概两个小时就完成了
无花果酱
没有一种水果是让我即爱又“恨”的，着迷于它的颜值，却特别不喜欢它的味道，不管是新鲜吃还是做成干果，都没爱。但没想做出果酱竟然是如此的美味呀！
用料：
500克新鲜无花果
120克白砂糖
30克柠檬汁
做法：
新鲜无花果去皮撕成小块，放入面包机桶内
加入砂糖
加入柠檬汁
带上一次性手套，将无花果捏碎，放入面包机内
盖上防溅盖子，静置30分钟
启动面包机，程序果酱，系统时间为一小时十五分钟，喜欢浓稠可以根据系统时间，喜欢稀点可以和我一样一小时
准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，冰箱冷藏
成品
成品
杯子海棉蛋糕
打开始玩烘焙，我就没做成功过海棉蛋糕，反而是戚风蛋糕做得很好成功。
    从上个月开始，买了本烘焙书看了一下里面的配方，还有操作步骤，还真的做成功了。现在一直都是在做海棉蛋糕。
    海棉蛋糕的特点就是蛋香味浓，糖量大，虽然蛋糕的弹性比较好，但是口感还是不如戚风蛋糕那么细腻。
用料：
4个鸡蛋
130克低粉
100克糖
30克牛奶
30克油
少许盐
做法：
蛋打到这效果，组织就很好了。
烘烤: 中下层，190度，35分
太妃糖酱（无水版）
加拿大“新东方烹饪学校”wwek8
很棒的淋酱
用料：
300ml奶油
60g克红糖
2tsp克糖浆
1/2tsp香草精
做法：
所有原料放入锅内加热直到黏稠即可
什锦炒饭～
用料：
2个鸡蛋
1碗剩米饭
1根胡萝卜
适量～盐
想吃多少吃多少豌豆尖
1根火腿肠
少许生姜
3瓣蒜
2根葱
做法：
火腿肠，胡萝卜，豌豆尖随性切小段，蛋打好加盐，葱段，姜蒜切好
（图片上的剩米饭我只用了一半）
先把鸡蛋炒好盛出
然后重新放油，加入葱段蒜末姜末炒出香味，放入火腿肠炒匀
再加入胡萝卜碎炒匀，加剩米饭炒匀，加炒好的蛋ヾ ^_^♪最后加豌豆尖翻炒几下。根据口味放盐放味精～

最后把切好的葱洒进去翻炒几下即可～
翻炒均匀后盛出开吃～～
湘西外婆菜
用料：
3个青红辣椒
1袋外婆菜
1俩猪肉末
半勺豆豉
1勺酱油
少许盐
少许鸡精
做法：
1.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜一袋
2.朝天椒切小圈
3.油锅烧热，下朝天椒炒香
4.下肉末炒香
5.下外婆菜，放入豆豉汁、酱油、盐和鸡精炒匀即可起锅
450克北海道吐司面包
用料：
270克高筋面粉
30克低筋面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
70克淡奶油
20克奶粉
60克细砂糖
4克盐
20克黄油
4克酵母
做法：
面粉-奶粉-沙糖-牛奶-淡奶油-鸡蛋-酵母依次放入捅里，启动二档三分钟，六挡六分钟，取出把软化的黄油和盐包在里面，再放回桶里，二档两分钟，六档四分钟，出膜后取出。
取出包保鲜膜室温发酵1个小时左右，2倍大
取出排气滚圆分为三等份，盖保鲜膜松弛15分钟，扙成了椭圆形卷起，2.5圈，放回吐司模，放烤箱下面放一盘水，发酵到8到9分满。
取出盖上盖子，预热5分钟，上火150，下火160，烤35分钟。我的是德蒙柯烤箱，火力太猛，温度不像其他人说的上下火180度烤40分钟，出来后整个也糊掉
到钟马上取出侧放，放到手温后用保鲜膜袋装好。或者直接食。
补脑养血早餐粥
每天上班总是有各种各样的事情，总感觉脑子不够用，不妨早上给大脑充充电，好开展一天的工作

另外大胆的开了个微信公众号，主要也是跟日常的饮食有关，有兴趣的朋友可以搜索一下‘雯雯饮食手账’，希望能大家一起进步，好好料理重要的一日三餐
用料：
2个核桃仁
6颗红枣去核
一手抓红米
一手抓生燕麦
适量糖
400克水
做法：
所有料放入电饭煲，按煲粥键，
如果是上班赶时间的人儿，晚上备好料，按预约功能，等到第二天起床的时候粥已经做好了
适量加点糖，喜欢咸的也可以加点盐，吃完后就元气满满的开始一天的工作喽
欢迎和爱做饭的你一起交流(・ω< )★
生酮蓝莓玛芬
用料：
120克杏仁粉
40颗蓝莓
4克泡打粉
40克黄油
120克奶油
2克盐
20克赤藓糖醇甜菊糖
40克椰子粉
2个鸡蛋
做法：
所有粉状混合：杏仁粉，椰子粉，泡打粉，甜菊赤藓糖醇，盐！搅拌均匀

所有液态状混合：鸡蛋，微波炉盯过黄油，奶油混合搅拌！

粉状和液态状混合
将混合的蛋糕液倒入模具中！用搅拌器稍微刮一刮！因为是比较粘稠的液态！每一个放入3/4/5/颗蓝莓！反正口味随自己
空气炸锅200℃，15分钟基本就好了！今天天气热，我发现12分钟就成型了
自从做了马芬！觉得简单粗暴。步骤简洁！口感好！很喜欢
雨花汤圆
雨花石是南京特产，因长江水冲刷而圆润光滑，因富含各种矿物质而颜色艳丽。 
南京圣和府邸豪华精选酒店大厨，用简单的材料重现雨花石的色彩斑斓、浑然天成。

特别感谢悬铃阁中餐厅魏师傅讲解演绎。
用料：
250g（大约可做15个汤圆）糯米粉
75g白糖
75g澄粉
20g猪油
20g可可粉
150g红豆沙
100g水
做法：
将面粉和白糖在大碗中混合。
100g水烧开，倒入面粉和白糖混合物中拌匀
将猪油加入混合物中拌匀，揉成面团
将面团分为1/3和2/3两份，将可可粉加入小面团中，揉至颜色均匀
取一小团白色面团，揉成比手指稍粗的长条形
取一小团棕色面团，揉成两条细条
将两条棕色细条压在白色长条上，将混合长条搓成铅笔粗细
从一头开始盘卷，形成圆盘之后放在台面上压实，形成汤圆皮
取红豆馅放入汤圆皮中，收口搓圆
将做好的雨花汤圆放入滚水煮煮熟即可
辣子鸡，骨头都是酥的
在饭店吃，只能在一大盘辣椒里挑出几个鸡块，咱自己做，鸡块管够！
用料：
不能吃辣的，小米辣可省略仔鸡，葱姜蒜，干辣椒，小米辣，花椒
适量料酒，胡椒粉，白糖，盐，生抽
做法：
切好配菜
仔鸡切小块，洗干净滤干水分。加入料酒，胡椒粉，白糖，盐 腌制片刻
开大火，宽油烧热，下入鸡块炸，炸制变色熟了捞出。再复炸一次，几十秒即可
炸成这样，我喜欢干一点，骨头嚼着都香
锅内留底油，加入姜蒜，辣椒，花椒炒香
加入炸好的鸡块，淋入料酒和生抽，加一点点盐
撒入葱花，即可出锅。有芝麻的也可以撒点儿芝麻提高颜值
杂菜面
如果看着电视时突然饿了，不想吃零食，或者早餐不知道吃神马，可以煮上这样一碗热腾腾的面哦！
用料：
一只鸡蛋
适量面（我用的是泡面）
适量红萝卜，豆角，白菜，火腿肠
适量水，油，酱油，盐
做法：
准备好食材，将水煮沸。
依次放入食材，（第一步先放菜，可以先将菜用开水煮熟，捞出后再加入酱油和盐入味）。
加入调味料后盖上盖子焖2-3分钟。
打开盖子夹出碗里置凉就可以开动了。香喷喷的面等着你哦！
我的下厨房面包合集，仅为自己的面包记录哈
从一开始的烘焙小白，不知道什么时候开始入了“烘焙”这个坑，然后就停不下来了。开始不停的买入各种设备，工具，原料。也很喜欢尝试做不同品种的面包。内陷随意哈，可以根据自己的口味（像我就比较喜欢尝试各种不同口味的）。用的是中种法，是下厨房的配方，相比直接法做出来的面包更松软，放两天后一样松软可口。

中种：高粉300克（用的白燕面包粉）；牛奶250克：酵母6克。

主面团：高粉200克；奶粉30克；糖40克；鸡蛋50克（正常大小一个）；水30克；盐4克；黄油20-40克（如果做其他馅的可以40克，沙拉酱的比较油，20克就可以）

中种面和酵母倒入大盆中，牛奶一边倒一边用筷子搅拌均匀，不用揉面。然后装进保鲜袋放进冰箱里面冷藏15个小时以上。拿出来的时候面团撕开呈蜂窝状就可以了。

主面团除黄油和盐之外，所有材料放进面包机，发酵好的中种面团剪成小块后丢进去。一个揉面程序（20分钟）后再加入黄油和盐，第二次揉面程序。这样的面团就做好了。取出面团后松弛15分钟，拍下气，就可以开始造型了。步骤可以参考一下视频，这个分量我一般会做成三个金盘和一个450克吐司的分量。

因为不是专业的面包师傅，所以没有每次做的步骤都一一拍图，反正看到喜欢的造型就会尝试一下。
用料：
500克高筋面粉
1个鸡蛋
250克牛奶
做法：
最近流行的蝴蝶结面包，又软又萌又香~
忍不住多拍几张呢😍
还没进烤箱也是美美的😏
用了一点点红丝绒液调色~
夹上奶油草莓，不过天气太热了，奶油不是特别硬挺呢😔
啊，开动啦😉
这个是加了麻薯，还有拉丝奶酪馅
没有配方，一时的想法，哈哈
麻薯QQ，面包软软😊
奶香味十足，没有馅料
一个个揉揉揉，排好👌🏻
装袋送人啦
肠仔包，这个是专门给两个外甥做哒
沙拉酱一直是我的爱啊😄
烤箱工作中~
里面还有夹肉松哦
满满一盘，香味扑鼻
豆沙馅，造个花吧
第一次尝试，看着还是美的😜
爆浆，手撕面包
膨胀，你一直在膨胀🤗
椰蓉的，比较方便的馅料
❤️❤️哟
很软，没有模具直接丢烤箱搞定
椰蓉用的全蛋液，没有金黄效果
还是椰蓉，哈哈
因为材料准备起来方便，也很香，是常客了☺️
喵喵，萌萌哒
我爱面包呀
肠仔面包，其实我最馋沙拉酱
出炉啦，整形很随意
芝士拉丝😏
很喜欢守着烤箱，看着它们一步步“膨胀”
香菇冬笋菜包
素包子也可以很鲜美～
用料：
低筋面粉
酵母
水
糖
青菜
香菇
冬笋
植物油
芝麻油
盐
鸡粉
胡椒
做法：
将水加热到约60度，混入酵母，加到面粉中，用筷子搅成面团，然后用干面粉揉成面团，醒发至两倍大
在醒面过程中，将青菜，发好的香菇和冬笋切丁，青菜会缩水所以多放一些。
略略炒一下馅料，加入盐，鸡精和麻油调味，千万不要用太多油，尽量少油
将发好的面团揉压排气，分成等分的剂子，包包子。
放在温暖处松弛10分钟，上锅蒸熟～
蒸鸡蛋羹
没什么说的，直接做，零失败，15分钟搞定，滑嫩美味！
用料：
2个鸡蛋
鸡蛋液1.5倍温水
1小瓷汤勺生抽
少量盐
做法：
❶两个鸡蛋，加一点点盐，量大概手指尖捏起一小撮即可，不敢多。如果非要数粒粒的话，约15-20粒吧。❷打匀之后，用细筛网把筋过滤一下。上图就是过滤的筋。不要心疼，妥妥倒掉！
❸这是滤过的鸡蛋液，加入蛋液1.5倍水，最好是纯净水或凉白开。别用开水，那就不用蒸了，直接喝蛋花汤吧！❹冷水上锅，锅开后大火蒸8-10分钟，关火，闷2分钟出锅。⚠️有人说蒸的时候上面要盖保鲜膜，我不盖！
蒸好啦，来满满的一小汤勺生抽、滴几滴香油，滑嫩美味！
虾仁老豆腐
用料：
1块老豆腐
150g鲜虾仁
适量葱
适量香葱
2片姜
3瓣蒜
1勺味好美白胡椒粉
1勺料酒
适量芝麻油
1勺淀粉
2克盐
100克食用油
做法：
准备食材。
葱姜蒜切沫。
豆腐切成约两厘米大小的块儿。
炒锅烧热加入约100克食用油。
放入葱姜蒜沫爆香。
放入虾仁炒至变色。
加入豆腐，放入适量料酒，翻炒均匀。
加入约两克食盐，翻炒均匀。
倒入约200毫升水。
倒入味好美白胡椒粉约一小勺，炖约三分钟。
倒入适量淀粉勾芡，撒入香葱，倒入适量芝麻油，关火即可装盘。
韩式萝卜块
老妈的最爱～～为亲爱的妈咪学的
用料：
460克白萝卜
2汤匙盐
2汤匙糖
1/4杯鱼露
2/3杯韩式辣椒粉
4根香葱
6-7瓣蒜（切碎）
1茶匙姜末（去皮）
做法：
将白萝卜去皮，洗净，擦干，切块儿
倒入一个大搅拌盆中，加入2汤匙盐、2汤匙糖，抓均。
每10分钟从底下往上翻一次，共腌30分钟。

30分钟后，将杀出的水滤出保留（我后面就叫萝卜水了哈）
把大蒜切碎，倒入萝卜中
把香葱去掉根，切碎。然后倒入萝卜里。
姜去皮，切碎，放进萝卜里
在萝卜中倒入2/3杯辣椒粉、1/4杯鱼露、1/3杯萝卜水，用手充分拌匀。
把拌好的萝卜块放入玻璃罐子或玻璃保鲜盒中，每放一些，都要尽量压实（保证空气都压出去），擦净罐口，再盖盖子。
发酵两天以上，开盖可以闻到酸味就可以啦。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
超简单特制冰淇淋
用料：
克牛奶1
1冰
做法：
将奶和冰搅拌均匀 放入准备好的模具中
依个人口味加入其他配料 搅拌均匀
Enjoy
Ref 菲克力
啤酒焖猪蹄
啤酒焖猪蹄，色泽红亮、口感软糯不腻，是一道非常受欢迎的家常菜、下酒菜，中秋家宴不错的选择，你也赶紧动手试试吧！
用料：
2只猪蹄
1听啤酒
3粒八角
适量盐
3片香叶
1小段桂皮
20克葱
5片姜
适量小茴香
3个干辣椒
2茶匙老抽
适量冰糖
做法：
准备好原料（猪蹄让肉档老板直接剁成小块）
八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。
猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。
捞出沥干水份。
热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。
炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。
加入老抽炒小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。（啤酒不够加些热水）
大火煮沸。
煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包。
转小火，调成小火，慢焖1-1.5小时左右。
待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。
直到汤汁粘稠，关火即可。
鲜香酥烂、色泽鲜亮。
鸡蛋三明治
用料：
3个鸡蛋
1袋火腿
1袋全麦面包
1颗生菜
适量沙拉酱
做法：
先做好准备工作，鸡蛋煮谁捣成泥状
方火腿肠切成均匀薄片，我切的有点丑，也可以买圆形的，一片一片的那种，不需要切
在面包片上挤上沙拉酱，抹匀，放上鸡蛋碎，抹平整
把生菜放在鸡蛋碎上，我做的时候加了黄瓜片，可以不加，放点沙拉酱在生菜上，然后放上火腿片，盖上面包片，就成功了。
成品
农家蒸牛肉丸
用料：
250克牛肉碎
60克肥猪肉碎
100克腐竹皮
30克葱末
30克香菜末
12克盐
15克糖
20克生粉
20克马蹄粉
100ml水
10克鸡粉
15ml麻油
做法：
腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用
碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆
另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完
然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀
盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上
大火蒸10分钟即可
香煎鱼粒
用料：
一片蝶鱼肉
鸡蛋
面包屑
做法：
没有骨头的鱼肉切丁，沾鸡蛋液，裹上面包屑，小火油里煎
豌豆蒸鸡蛋
每天做饭前问孩子，今天想吃什么，孩子的回答基本上都是两个字“鸡蛋”。因为这事，龙宝没少被婆婆叨叨，总是给孩子做鸡蛋吃。在老人的观念里，小朋友爱吃肉才会长肉，长个子，其实并不是这么回事。只要营养均衡，孩子长个就不是问题。我家孩子爱吃鸡蛋和豆类，不爱吃肉，个子也挺高的。
用料：
2个鸡蛋
70克豌豆
150克水
适量盐
2勺生抽
做法：
烧一锅开水，放少量的盐，放入豌豆焯水2分钟，捞出来过凉水，沥干水分备用
鸡蛋去壳，加入适量的盐调味
鸡蛋里加入150克的水，搅拌均匀，鸡蛋加水的比例是1比1.5
鸡蛋液用滤网过筛2次，或者用勺子把鸡蛋液里的泡沫舀掉
鸡蛋液里放入适量的熟豌豆米，不要去搅拌，豌豆米有重量会下沉是正常的
烧一锅热开水，装鸡蛋液的碗盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞，放到锅里大火隔水蒸6-7分钟
鸡蛋液蒸到凝固后，放上另外一半熟豌豆米，盖上锅盖继续蒸2分钟，焖2分钟。
小碗里放入2汤匙生抽，加入50克水搅拌均匀
鸡蛋羹焖好后，淋入调好的生抽水就可以端上桌了
加了豌豆米的鸡蛋羹表面有一些气孔是正常的
蒸鸡蛋羹别只会加水，加点豌豆营养又补钙
腊肉胡萝卜焖饭（普通炒菜铁锅版）
在城市生活一年也没办法吃的外婆做的铁锅柴火饭，所以我麻麻就用平时咋们炒菜的铁锅还原了一下制作步骤。现在分享给大家，希望大家胃口好好。图今天补上了，希望大家可以做出适合自己口味的土豆，芋头，青菜，任意你愿意尝试的菜饭。
用料：
250克腊肉
300克胡萝卜
比平时电饭锅做干饭略多些，因为一个人就可以干掉一大碗大米
适量油
适量盐
半个/半根大葱或者洋葱
适量姜
适量郫县豆瓣酱
选用青椒
做法：
锅里加水，比米多3倍的水。烧开，倒入已经洗好的大米。不断搅拌防止粘锅，煮沸大约三分钟。米粒稍微膨胀，注意不能煮的过软。
准备一个盆，一个漏盆。将煮好的米过滤，留下米汤。米汤，可不要倒掉。那可是非常有营养的，一会儿配饭吃正好。
准备各种配料，胡萝卜切丁，腊肉切丁，大葱生姜切丝。备用。
炒锅备好，热锅凉油。油温达到以后，倒入适量郫县豆瓣儿酱。酱香出来以后，放入生姜，葱丝，青椒圈。翻炒均匀，倒入胡萝卜丁。稍微翻炒一分钟，加适量盐调味。菜的表面倒入刚才滤好的米饭，铺平。不用翻动，加入一些米汤。用筷子在米饭表面戳几个孔，加盖焖。等锅里沸腾，转小火。此处划重点，接下来要做的就是耐心的守在锅边。不停转动锅子有饭菜的每一面使之受热均匀，煤气和柴火最大的不同就是煤气受热不均小火焖煮时容易出现糊锅。也不用一个劲的转动锅子，大约一分钟转一个方位就可以了。焖大约20分钟，锅里的水逐渐干了。就可以撒少许葱花出锅了，配上米饭。就不用准备别的菜了，此方法虽然麻烦。但却可以最大程度还原，如果嫌麻烦在超好配菜和米（大米就不需要先煮后过滤了，直接加入洗好的大米翻炒均匀。）就可以倒入电饭煲，按加入平时煮饭的水。一键OK👌
加米汤，用筷子撮一些洞洞。
加盖闷20分钟
注意小火，并且360°每一分钟旋转锅子一次。防止糊底。
今天的米汤
4步就能做出超级美味的可乐鸡翅
Snow老师不记得做过多少次可乐鸡翅了，但大概做了也有快上千个吧🤤
每次看到孩子们吃得津津有味，连汁都舔得干干净净的😆，表面一脸平静的我其实内心早就偷着乐了🥳，超开心的呀，我做得可乐鸡翅一直被他们夸好好吃，“Snow老师做的可乐鸡翅比我妈妈做得还要好吃”，“Snow老师做的可乐鸡翅是世界上最好吃的”，考试达标要的奖励也是可乐鸡翅🌝，开心到有种我做了鸡翅就能飞起来了的错觉
用料：
8个鸡翅
1瓶(500ml)可乐
3片姜
5瓣蒜
6粒糖
1勺生抽
1勺老抽
少许盐
2勺料酒
少许白胡椒粉
少许辣椒粉
做法：
准备好食材和调料
鸡翅冷水浸泡，完全解冻后洗净，用牙签扎或前后划两刀(为了更加入味)
放入少许盐，白胡椒粉，辣椒粉和2勺料酒腌制20分钟
姜蒜切末，热锅中放油，倒入姜蒜末炒香后，放入鸡翅煎
煎至两面微焦
倒入可乐，加入1勺生抽，1勺老抽，少许盐，6粒白糖
大火烧开
煮至汤汁浓稠
即可出锅
炒鸡好次哦😉
柠檬蜂蜜茶
柠檬与蜂蜜组合制成柠檬蜂蜜茶，真可谓相得益彰，无论口感和功效都是绝配。酸酸甜甜、清新怡人的味道，润肠排毒、美肤养颜的功效，每个美眉都会喜欢。
简单制作就好了。
用料：
柠檬
蜂蜜
温水
做法：
用盐搓洗柠檬表皮，洗净，切片。
装在用滚水煮过的干净密封瓶里。加入蜂蜜腌制保存，第二天就可食用了。
取一汤匙柠檬蜜，放进杯中，兑进温水，搅拌一下，就可以饮用了。柠檬可以直接吃哦。
鱼生饭
鱼生饭，运用新鲜鱼生。不好吃是骗人的。
用料：
酸姜
米
很多鱼生
酱油
海苔
薄荷
芥末
芝麻
青瓜
芝麻
甜煎蛋
醋
薄荷叶
做法：
煮饭，摊凉，混醋。
切鱼生，甜煎蛋，青瓜，骰子状。加酱油芝麻拌拌拌拌拌拌拌。
装饭，铺一层紫菜。把鱼生狠狠地盖上！
放酸姜，薄荷叶，芥末。
吃！
黄芯胡萝卜小拌菜
路过，偶遇小可爱 - 黄芯儿胡萝卜
卖菜的姐姐说，不同于普通的胡萝卜，
这个又脆又甜。出于新奇，买了一袋，
其实，并没有想好要做什么。
尝试着，做个伴粥小菜吧！
用料：
2根胡萝卜
2根杭椒
少量香菜
少许食盐
少许味达美
少许香油
适量辣椒油
少许白醋
做法：
先上传两个小可爱的美照哦
胡萝卜去皮，也可以不去皮，洗干净就好啦！不纠结，不矫情，嘿嘿
胡萝卜，辣椒，去蒂
胡萝卜切薄片，用盐腌渍出水
也可以在腌制的时候，加点白糖哦
味道更好
胡萝卜腌出水分，片片变软有弹性，用水充洗干净，控干水分！
不太能吃辣，所以用不太辣，但出颜色的辣椒面哦！加一些
锅中加油，凉油加入八角，花椒，
小火炸香，取出，然后大火加热后
倒入辣椒面里！边倒入边用筷子搅拌
防止烫糊
香菜，辣椒按照喜好切段，加入味达美，白糖，白醋，香油，辣椒油，搅拌均匀就可以吃喽
铸铁锅STAUB料理:
土豆胡萝卜炖牛腩
牛肉胡萝卜土豆很经典的一道菜，因为啥？呵呵，当然是好吃啦，话不多说，上菜！
用料：
多块牛腩肉
一根胡萝卜
一个土豆
适量盐，生抽 老抽 白酒，腐乳，花椒，大葱，
做法：
锅热倒油加几粒花椒闻到香味倒入牛腩块翻炒几分钟倒入生抽，老抽，料酒，盐，腐乳倒没过牛腩块的水小火炖煮一个小时。
开盖检查牛腩块的生熟，以筷子穿透牛腩块为熟，倒入土豆胡萝卜块再加入少许的盐和水盖锅盖收汁完毕，出锅.....喷香哒！
家常烤鱼川味
麻辣豆豉味烤鱼，自己做，好吃又放心。
用料：
一条1千克左右鱼（草鱼，鲈鱼都可以）
适量姜片
50克蒜瓣
适量葱
适量（根据自己的口味）干辣椒
适量干花椒
适量豆瓣酱
适量豆豉酱（可用老干妈代替）
适量其他调味料如盐，蚝油，鸡精等
根据自己 需求控制量配菜：藕片，洋葱等
做法：
1，打理好鱼，把鱼肉上划几刀，凉干或者用厨房纸擦干水（晾干很重要哦）。
打理好就是这个样子的哈。干了以后撒上少许盐和料酒按摩一下，让盐进去，放在可以沥水的东西上面腌制15分钟左右。
炒油。用姜片，蒜，葱白，干辣椒，花椒，八角等（根据自己口味控制量），把油炒香，油可以多一些。
炒好的油抹在腌制好的鱼上面，要弄多一点
抹油的同时，先预热好烤箱，然后把抹好的鱼放进预热好的烤箱，200-230度10-15分钟，放在烤箱中下层
炒料，烤鱼的时候，用刚没用完的炒香的油加豆瓣酱，干辣椒，姜蒜葱白，花椒炒好，加入你想要的配菜炒，倒入适量的开水或者高汤，加适量的鸡精，蚝油（试试盐味再加盐活着生抽哈），6，7成熟就关火
把鱼拿出来，抹上熟的豆豉辣酱（自己没有可以用老干妈代替），先把炒料的一半汤汁淋在鱼上面，然后把配菜铺在鱼上面和周围，把洋葱，香葱等撒在上面，最后把剩下的汤汁全淋上去。
7，把温度调到160度左右，烤盘放在烤箱中间层，再烤8分钟
8。如果你能忍住现在不下嘴，那就再撒点香葱，花椒，辣椒，烧点热油淋上去，那香味……
炖盅猪心汤
用料：
半个猪心
适量姜
适量料酒、盐
适量虫草花、莲子、百合
适量枸杞子
三至四棵桂圆干
适量猪展肉
做法：
猪心、猪展肉洗净切好、姜洗净切好备用
取过放水放入料酒、姜片、猪心、展肉飞水洗净备用
虫草花、百合、莲子、桂圆、枸杞洗净备用
取炖盅把所有材料一起放入炖盅放入适量水放入电炖锅安营养炖两个小时放入少许盐即可
简单叉烧酱烤鸡翅
用料：
8只鸡翅
2勺生抽
2大勺叉烧酱
2个葱头
4片蒜头
做法：
购买新鲜的鸡翅，切成3段，鸡翅表面用牙签刺小孔，所有材料放入密封袋，搅拌均匀，腌制过夜
烤盘铺上锡纸，鸡翅划两道，刷上腌制的酱料，上下火190度，中层，20分钟，中途翻面再刷酱料，烤出来的颜色会更好看
装盘，撒上白芝麻，好美味～
芹菜猪肉水饺
按照这个拌馅儿的顺序做出来的饺子真的特别香。为什么要最后放油？是为了能够锁住营养和让肉馅充分吸收调料的香味，从而达到二者合一。
关于为什么芹菜要用破壁机，我想说的是……因为太懒，😂😂😂懒得用刀去剁。还有就是芹菜叶我没有扔，而是直接一起搅碎了，因为芹菜叶的味道要比芹菜茎的味道浓，也比较绿，所以，有了芹菜叶的饺子味道会更好。说了这么多，喜欢的就收藏吧😁
关于勺子，图中我有拍☺
用料：
500克猪肉
适量芹菜
三勺（喜欢吃油多的可以多放两勺）植物油
适量（尽量多放些）葱
五大片姜
三瓣大的蒜
三勺生抽
适量（平时包的馅儿大就多活点）面粉
半勺老抽
一勺香油
三勺十三香
四勺盐
半勺耗油
一勺半味精
做法：
蒜切碎
肉馅放到有蒜末的盆里，加温水顺时针搅成黏糊状后放入切好的葱碎，姜碎（葱我不喜欢太碎的，所以就切的粗了些），再进行搅拌均匀
加入十三香两勺，盐两勺，味精一勺搅拌均匀
生抽两勺，老抽一勺，耗油半勺再次搅拌均匀，最后放两勺植物油
最后是这个样子的
芹菜清洗干净切小段放入破壁机打碎
（不好意思😂芹菜打碎之后的样子忘记拍了）芹菜打碎后撰出水分，但是不要撰的很干，要留三分之一的水分。目的是为了饺子熟了之后口感不干。
芹菜放到肉馅上，再次加入一勺十三香，两勺盐，半勺味精，一勺生抽（如果喜欢吃颜色深的可以再放半勺老抽）。一勺植物油（我不喜欢吃油多的，所以只加了一勺。如果你喜欢吃油多点的可以再加两勺）顺时针继续搅拌均匀。喜欢吃香油的话可以加一勺香油拌匀
水开煮两分钟左右换中火，饺子飘起来后再煮两分钟就好了。
和面忘了拍了（今天头脑不好用😂😂莫怪）。一斤面粉一调料勺的盐，一边加温水一边用筷子搅拌，看到盆底还有差不多一平碗散的面粉时就不要加水了。这时候就可以上手揉面团了，揉光滑醒一个小时。
豌豆鸡胸肉
用料：
适量豌豆
鸡胸肉一块
郫县豆瓣酱
海鲜酱油
味精
料酒
做法：
鸡胸肉切片，用料酒腌制一会，过水炒一下，不要太久会硬。
将豌豆炒至八分熟备用
另起过放油，小火炒郫县豆瓣酱至出红油，放入鸡肉片和豌豆翻炒，出锅前放酱油味精。可以少勾芡
【一看就会】五指毛桃鸡汤
这是一道食材简单、做法易学的五指毛桃汤。
五指毛桃特有的椰香味加上浓浓的鸡味，清甜滋润非常适合夏季。
用料：
半只土鸡
1把五指毛桃
做法：
准备好土鸡半只、五指毛桃一把。
鸡肉切块、五指毛桃切段，放入食用水。
大火烧开撇去浮沫，转中火盖上盖子煮5分钟。
五分后，清甜的五指毛桃鸡汤就好了。（可加盐调味）
准备好自己喜欢的蘸料，再炒俩个小菜就可以开饭了。
生酮版蚂蚁上树
生酮训练营最新一期马上开始啦（为期30天）！完全免费！如果你是一名新酮学，自制力又比较差的，没关系！酮君来教你怎么正确的进行生酮饮食，监督你，鞭策你~带你达到自己满意的体型，找回自信。加酮君微信：hanhan51886。
用料：
50g素鱼翅
适量玫瑰盐（煮素鱼翅用）
100g猪绞肉
1大匙生酮酱油
#生酮辣油
5大匙橄榄油
1/2茶匙黑胡椒粉
适量辣椒粉（可省略）
2大匙匈牙利紅甜椒粉
1/4茶匙海盐
做法：
素鱼翅成分标示
浸泡一晚
水沥乾备用
生酮辣油组粉末混合均匀，热锅，五大匙橄榄油加入，将粉末倒入拌炒均匀后倒出备用
生酮辣油备用
热锅，倒入一大匙橄榄油，再将素鱼翅倒入拌炒，加入玫瑰盐，拌炒均匀，再倒入水，大火煮滚
转中小火，盖上锅盖，煮五分钟
打开锅盖，倒入绞肉，用锅铲拌炒打散绞肉
绞肉炒至半熟，倒入生酮酱油，拌炒均匀
倒入备用生酮辣油，拌炒均匀，加入一把葱花，拌炒均匀
完成
酸菜白肉
精华是拌饭，要多加肉，要来点生蒜。
用料：
克五花肉250
克酸菜500
片姜5
根葱0.5
克盐15
做法：
酸菜洗两次，其他准备完毕
葱姜爆锅
加水半锅，肉菜入锅，大火开锅
小火慢炖一个小时
加盐调味，出锅，开造
乾隆白菜
用料：
随意片白菜叶
30克白糖
2-3勺陈醋
随意片白菜
味达美勺酱油
做法：
改刀  过热水 先下白菜帮
菜变色捞出过凉水
控水 准备一个小碗 准备味达美 淀粉 糖  醋  搅匀  油锅加干辣椒 葱花  下白菜 翻炒5-10下  放勾芡的调料翻炒5-10下出锅  相信我  小白拿手菜
配米饭
天麻鸡
天麻是中国土特产，地道药材，主产于云南昭通县。天麻为兰科天麻属多年生草本植物，药用其干燥块茎。天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等，是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、语言蹇。风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症。
用料：
150g天麻
1500g鸡
1个草果
适量八角
适量姜片
做法：
准备好所需材料
天麻用80度左右的水泡一个晚上。
锅内放入适量水，将鸡焯至变色后捞出。
另起锅加足量冷水，放入姜片、八角、草果，天麻，鸡，大火煮开，转小火。
炖3小时即可
粽叶糯米蒸鸡
用料：
半只鸡
200克左右糯米
10片左右粽叶
3片葱
3片姜
1茶匙料酒
1茶匙老抽
1茶匙生抽
1/4茶匙盐
1/8茶匙白胡椒粉
做法：
糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上
半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室
粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部
泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中
蒸屉隔水大火蒸1小时即 可
21天减肥餐-day4晚餐-生菜鹅蛋双球
无油版蚝油生菜
用料：
半颗生菜球
少量盐
4瓣蒜
适量蚝油
少量生抽
1个鹅蛋
半个红心火龙果
做法：
蒜切为碎末，加入蚝油、生抽、盐，加入适量温开水混匀。
焯一下生菜，放进酱汁里拌匀，再来一个鹅蛋。
再来半个红心火龙果。
跟着心情走（简略款适合新手）
我的闺蜜报怨，做甜品很占用时间，特别要洗很多厨具，心情很不美丽。于是快速简便又好吃美丽的下午茶出炉了。打工仔也能有片刻美好时光。
用料：
一个蛋糕胚
二盒酸奶
10克椰蓉
若干喜欢的水果
若干山楂糕片和软糖
做法：
刚出炉的蛋糕胚切片平铺
把酸奶平均泼面。再来一层蛋糕和酸奶。
均匀洒上椰蓉
随意洒上喜欢的水果和糖饰
泡上一杯咖啡或红茶，美好时光开启！
蛋炒豆芽
用料：
把豆芽
克盐
3个鸡蛋
2个朝天椒
1个青椒
克油
1勺酱油
做法：
豆芽泡水洗净后滤干，在锅底铺上少许油，大火烧热后将豆芽放进去翻炒至八层熟（大概没那么硬也不是特别软的时候）后盛出。
鸡蛋打入碗內加盐并加入三勺冷水后搅拌均匀，锅內放入少许油烧热后调至中火倒入鸡蛋液，煎至金黄色。
鸡蛋煎黄后撇到一边，放入切好的青椒及朝天椒，辣椒香味出来后，倒入豆芽，大火翻炒几下，加适量盐及两勺酱油，再翻炒几下就可以出锅了。
草莓奶油卷—拥有冰淇淋般的完美口感
做蛋糕就是一个手法熟练的过程，最近一直在做蛋糕卷，做过几次以后我发现我做蛋糕坯的能力又再次提高，每个步骤还是和以前一样，但就是做的时候的感觉不一样了，不用特意做什么，也不用特别的在意什么，但最后做出来的蛋糕坯几乎都很完美。
打奶油，加水果粒，再进行装饰，一系列的动作都很顺，真的是比以前完美了许多，也让我找到了做蛋糕的一些乐趣。
蛋黄糊的材料：蛋黄4个、牛奶50克、玉米油30克、低粉70克、红曲粉2克、红色 色素4滴
蛋白糊的材料：蛋清4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴
淡奶油内馅的材料：淡奶油250克、细砂糖20克
装饰：淡奶油适量、草莓适量、蓝莓适量
用料：
适量蛋黄糊
适量蛋白糊
适量淡奶油
做法：
1、	把蛋黄和蛋清分开放到两个无水无油的盆中；
2、	蛋黄糊的做法：用手动打蛋器把蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀，再加入玉米油拌匀；
3、	加入过筛后的低粉和红曲粉，拌成没有疙瘩的面糊，备用；
4、	蛋白糊的做法：把蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，加入1/3的细砂糖，再用打蛋器搅打，把蛋清打出小泡，再加入另外的1/3的细砂糖，再次的搅打，打至蛋清发白，再次加入最后的1/3的细砂糖，再次搅打，直至把打蛋器提起来，打蛋器上的蛋白可以拉出稍微弯弯的小尖角，蛋白糊打发好了，备用；
5、	面糊的混合：把打发好的蛋白糊的1/3倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的蛋糊倒入剩下的2/3的蛋白糊中，翻拌均匀，一定要轻轻的翻拌；
6、	把油纸平铺在烤盘中，把拌好的面糊倒入烤盘中，轻轻的敲几下，敲出里面的气泡；
7、	烤箱提前预热，180度，20分钟，中间打开烤箱，在烤盘上盖上一层锡纸，防止蛋糕烤糊，烤好的蛋糕出炉，倒扣在烤网上，放凉；
8、	淡奶油的打发：在淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，备用；
9、	蛋糕卷的做法：把蛋糕除去油纸，放到一张新的油纸上，在上面均匀的铺上一层打发好的淡奶油，再在靠近一边的边缘部分放上一部分淡奶油，再在淡奶油的上面铺上一层草莓块，再铺上一层淡奶油，从一个边缘向另一个边缘卷起，用油纸包好，放到冰箱内冷藏两个小时；
冷藏好的蛋糕卷取出，去掉油纸，切掉头尾的部分，在蛋糕卷上挤上打发好的淡奶油，在淡奶油上装饰上草莓和蓝莓即可。
可乐鸡蛋
可乐_少有人不爱的，特别是在炎炎烈日喝一口冰镇可乐，那叫一个爽！
But……可乐确实妈妈们的天敌，小孩子是不可以喝的哦！
…然后…然后…妈妈自己悄悄喝
用料：
10个鸡蛋
1罐可乐
如图香料
7克冰糖
2瓣大蒜
2-3个干辣椒
适量葱段
适量芝麻
做法：
鸡蛋煮熟剥好，用刀在表面划几刀，好入味
小火，放入鸡蛋、可乐
开后，放入大蒜、干辣椒、冰糖、香料
放入葱段，可以放少许盐
鸡蛋是煮熟的，这里主要就是要煮进味道，可以用勺子琳多几下
收汁，起锅
撒上芝麻！白的熟芝麻
咬一口，好吃😋
炸鸡排，自制吮指原味鸡
唔，太久没吃炸鸡排了，放假了终于有空自己做了。
新年的第二天，不要辜负美食啊！😘
喜欢吃的食物，就要自己学会怎么做！
上次做的是吮指原味鸡的味道，这次突然想做，也没有买炸鸡粉，所以完全是用面粉和鸡蛋自己调的配料，给机智的自己点个赞.！
其实要做炸鸡排还是很简单的！
用料：
500g 鸡胸肉
适量五香粉
适量胡椒粉
戳鸡肉入味牙签/筷子/叉子
三量杯面粉
3个鸡蛋
适量食用油
适量盐
做法：
鸡肉解冻洗净切薄，撒上适量的盐、五香粉、胡椒粉，腌制30分钟。调料放多少看个人哦，不要太多，不然会很咸。我一般是轻轻撒上去，能让鸡肉两面都被覆盖到就好。
面粉用电饭锅的量杯量的，和鸡蛋一比一就好，一开始放多了鸡蛋太稀了，炸出来的鸡排不够脆。鸡蛋和面粉搅拌均匀后，可以加一点点盐。
锅中倒入适量食用油加热，用量不用太多免得浪费，大概能淹没3-5片鸡排就可以。把鸡肉放进面粉中调和，等油热了之后就可以下锅啦。
炸至金黄色后可以捞出。鸡肉很容易炸熟的，所以别炸太久哦，会老的。如果想要脆一点的可以再放入锅中炸一会，火不要开太大。
香喷喷的炸鸡排就出炉啦！可以直接吃，可以加沙拉酱番茄酱，也可以跟我一样做成咖喱鸡排饭哦。😍😍
超级简单超多功能的柠檬膏（电压力锅+炖罐）
我家小妞超爱柠檬水，刚开始都是买新鲜的柠檬来泡蜂蜜水，一个柠檬经常用一半扔一半，很是浪费！

有一次去外地旅游，买到一罐柠檬膏，于是用它代替柠檬泡水喝，从此我家小妞随时都能喝到柠檬汁了！这一罐柠檬膏喝了好久，其实我觉得并不是非常好喝，因为买来的柠檬膏带渣，口感不是特别好，还好我家小妞不嫌弃😂

喝完以后还想买，可超市没得卖。又听说柠檬膏能治咳嗽，于是想着自己做。下厨房里有很多现成的方子，用隔水炖(电炖锅)的方法最得我心。虽然我家没有隔水炖，但是我有两个电压力锅，所以想到用炖罐+电压力锅的方法来炖柠檬膏，没想到非常成功，而且做出来的柠檬膏味道相当不错，比买的好喝，还不带渣，小朋友们都很爱喝哦！

温馨提示：

1.五升的电压力锅与一升双盖的炖罐竟是绝配，没有压力锅用全自动电饭煲也行，炖罐的大小由锅的大小决定，但是最好是买双盖的哈！

2.制作过程中，所有工具和材料都要保证无水无油(包括你的手)，否则容易变质！做好的成品密封保存，冬季常温，夏季冷藏，放个一年半载都没问题！

3.柠檬膏汁除了可以泡水当饮料喝，还有一个非常最重要的功能，因为不含生水，相当于浓缩的柠檬汁，从此以后做蛋糕打蛋白再也不用放白醋或柠檬汁了，直接用柠檬膏代替就行了，意外收获啊！

4.柠檬膏里面的柠檬可以直接吃，有点像蜜饯，既绵软又Q弹，就是齁甜。可以泡水喝，但是泡过水后会变得比较软烂，影响美观！所以我一般都用它来制作柠檬泡爪，我是不是很聪明啊😂

5.各种菜谱链接请看后面贴士！
用料：
1个五升电压力锅
1个一升双盖炖罐
1片魔术海绵
1～2个玻璃罐子
2～3个新鲜柠檬
柠檬的1.5倍老/黄冰糖
做法：
炖罐要买双盖的，蒸的过程中不容易进水，洗净晾干备用！

这个炖罐是我在街上淘的，才十几元！
柠檬先用魔术海绵(或者用盐巴)搓洗干净，先用厨房纸或毛巾擦干水分，再自然晾干，一定要晾干哦！
去头去尾，切成五毫米薄片，去籽后铺在炖罐底面和四周！

注意：手，刀，案板，炖罐都不能有水！！！
加1.5倍的老/黄冰糖！
盖上盖子，置电压力锅中，锅内加水，按煲汤键！话说，五升的电压力锅和一升的双盖炖罐竟是绝配！

没有压力锅用全自动的电饭煲也行，注意底下要加足够的水，选择蒸煮功能即可！

头一天晚上炖下去，可以自动保温到第二天早上，期间无需加水，无需看管，绝对是懒人福音！
早上开盖后，用干燥的筷子搅拌一下，这时候冰糖已经完全融化，但颜色还比较浅！

如果压力锅有他用，可以先拿出来，等压力锅有空时再用炖几次，每次炖前都要搅拌均匀！
如果做三个柠檬，柠檬要一次性全部放进去，冰糖加不完没关系，可以后面搅拌时再加入！
当柠檬炖成琥珀色即大功告成，大概要炖三四回吧，放凉后装罐，置冰箱冷藏即可，放个一年半载的绝对没问题！
注意不要炖过头了，否则冰糖焦了会有苦味！这是我第一次做的，正好用来做个反面教材😂
做好的柠檬膏汁倒入干净无水的量杯中准备分装，柠檬片则装入干净无水的玻璃罐中！三个柠檬大概能做出500ml的柠檬膏汁！
柠檬膏汁建议用展艺的番茄酱瓶子装(要确保瓶子干燥无水），因为倒取十分方便，特别适合小朋友自己动手泡来喝，不过一瓶只能装200ml，所以至少要准备2个瓶子，多余的可以先倒入装柠檬片的瓶子中，喝完了再倒出来！
庙街茶铺的杯子搭配展艺的番茄酱瓶子，颜值爆表！
装蜂蜜的的瓶子搭配展艺的番茄酱瓶也不错！
没有番茄酱瓶子，挤酱瓶也不错！
或者这种装蜂蜜的塑料瓶子！
柠檬膏汁除了可以泡水当饮料喝，还有一个非常最重要的功能，因为不含生水，相当于浓缩的柠檬汁，从此以后做蛋糕打蛋白再也不用放白醋或柠檬汁了，直接用柠檬膏代替就行了，意外收获啊！
柠檬膏里面的柠檬可以直接吃，有点像蜜饯，既绵软又Q弹，就是齁甜。可以泡水喝，但是泡过水后会变得比较软烂，影响美观！所以我一般都用它来制作柠檬泡爪，我是不是很聪明啊😂
草莓益力多
用料：
十颗大颗的草莓草莓
1瓶益力多
1个克欧克搅拌机
做法：
草莓洗干净，八颗草莓放搅拌机，两颗切半再切半
搅拌草莓到半碎状态，倒入一瓶益力多，继续搅拌至如图状态
放入切好的草莓摆盘，喜甜的朋友也可以在草莓上淋一点点炼奶
奥尔良炸鸡腿
用料：
只鸡腿
克奥尔良腌料
克面包糠
勺淀粉
勺料酒
克盐
个鸡蛋
做法：
奥尔良调料粉
把调料发放进去腌制一夜
腌制一夜之后准备淀粉
面包糠
鸡蛋液
把腌好的鸡翅先裹一次淀粉
再沾一层鸡蛋再裹一层面包糠，然后油锅7成热炸，火不要太大，要不然外面糊了里面不熟。
孩子喜欢吃
多彩麻食制作
彩色麻食的制作，具体过程可参考视频https://www.bilibili.com/video/av35391784，超能奶爸下班在家，用美食来提升自己的家庭地位吧！！！
用料：
1个西红柿
20克面粉
1个鸡蛋
1个土豆
克水
勺生抽
克盐
颗青菜
1只洋葱
做法：
将所有食材洗干净
准备和彩色面材料
一个紫薯
一个胡萝卜
一把菠菜
胡萝卜削皮
紫薯削皮
胡萝卜切块
紫薯切块
将紫薯、胡萝卜、菠菜用破壁机打碎
用滤网将渣滤干净
彩色蔬菜汁制作完成
和彩色面
揉面
彩色面完成
将面擀开
面切条
面再切块
搓麻食
切菜
各种菜都切成小块
热锅加油
加猪肉稍子
加各种蔬菜翻炒
翻炒
加酱油
加盐
加水煮熟后关火
加水烧开
下麻食
煮熟
烩麻食
出锅
三鲜水饺
好吃不如饺子
用料：
克250韭菜
5个鸡蛋
克30虾皮
1盒午餐肉
半个胡萝卜
100g木耳
做法：
食材切丁备好
混合食材，加入蚝油，生抽，香油，最后放盐
食材混合好，加入一个生鸡蛋，增加粘合度
买的饺子皮，在边缘抹点水，饺子就不会开肚了
完成
香煎三文鱼扒
在山姆看见的三文鱼扒，很新鲜，一盒四块，适合在家不想吃饭的时候煎一块，既美味又不怕胖💪
用料：
1块三文鱼扒
适量喜马拉雅玫瑰盐
适量勺黑胡椒粉
若干滴（可不用）柠檬汁
一小块黄油
做法：
三文鱼用水清洗，鱼鳞去掉，然后用厨房用纸吸干多余水分
放一小块黄油，最小火，放入三文鱼扒
在一面均匀的撒上玫瑰盐和黑胡椒粉，我用的是这两个牌子，性价比很高，一直拿来煎任何🤟
两分钟左右翻面，煎至一面微焦黄
我不喜欢吃太嫩的，怕不熟会有寄生虫，所以煎的焦黄，可根据自己喜好调整，如果不放盐不放胡椒粉煎好了再放就不会是这样的颜色
装盘，挤一丢丢柠檬汁，柠檬汁是去腥的，像新鲜的三文鱼扒可不用，毕竟食物原汁原味是最好的。盘子上可以垫一层吸油纸，吸取多余的油，美味也要健康噢～
金沙南瓜
某人说：“这么复杂做这个菜，不如一边吃咸鸭蛋，一边吃南瓜”。
我：脑门顿时出现3道线，彻底无语~~~~~其实真的一点也不复杂的。
用料：
400克南瓜
4个咸蛋黄
盐
做法：
南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片条
咸蛋黄用勺子压碎，加1大匙白开水和匀
锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜
煮约8成熟即可捞起并沥去水分
锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅
小火炒到起泡泡了就可以了
将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可
注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘
好吃的麻团做起来
家里的白芝麻就剩一点了，大只说他不用芝麻，于是做了几个芝麻的，剩下的直接团个团炸了
用料：
200克水磨糯米粉
30克糖
150～180克（我用了180克）水
30克玉米淀粉
1克泡打粉
适量熟白芝麻
适量豆沙馅
做法：
除了豆沙馅和熟芝麻，其他材料混合揉成一个柔软的面团包保鲜膜醒10分钟
醒好的面团揪成自己喜欢大小的剂子，包入豆沙馅，再在芝麻里滚一圈备用
借用炸糕的视频哈哈没拍下锅炸的图，和炸糕一样需要小火慢炸，不可着急
炸好就可以开吃啦
咬一口软软糯糯超级好吃
兔子月饼
用料：
适量克枧水
适量克花生油
适量克转化糖浆
适量克低筋面粉
做法：
混合液体材料
加入低筋面粉
包好压模，进烤箱搞定。
超级下饭香飘孜然土豆🥔
超级下饭孜然土豆🥔，每次炒娃都能吃一碗米饭🍚
用料：
个土豆.          1
勺孜然粉      1
勺生抽           1
个辣椒           1
片姜             1
根火腿肠     1
根香葱         2       
做法：
把材料切成丁
放油，炒土豆丁，四面黄，下火腿丁，姜丝翻炒
加入辣椒，放生抽，翻炒几下，加入孜然粉，香葱出锅
是不是很有食欲
生醉花蛤
最爱吃的醉货之一
用料：
1斤花蛤
3片姜
5只小红椒
克盐2
10瓣大蒜
10克白糖
做法：
准备材料，花蛤洗净，开水烫8秒，捞起开对半，比较入味
调酱汁配料：蒸鱼豉油2:醋5:古越龙山花雕酒4:白糖4 （勺）
胡椒粉少许，芥末少许，小红椒姜丝蒜头切碎放入，葱白切段
放入冰箱冷藏12小时可食用
绿柠玛德琳
以前做过一次用橙皮做的 这次试着做了柠檬的 味道一样的好吃 做法有简单 所以想分享给大家
用料：
5个鸡蛋
1个柠檬皮屑
210克细砂糖
200克黄油
200克低粉
5克泡打粉
做法：
所有材料准备好 我是先把150克糖和鸡蛋放一起了 泡打粉也直接放入面粉中 
青柠檬削皮 用的就是柠檬皮 一点要洗干净噢
我是留了50克的糖粉先腌了柠檬皮 大概半小时吧 
把黄油融化成液体状 我是图一里直接把蛋和糖放一起先搅拌均匀了 再筛入面粉和泡打粉  搅拌的没有颗粒状 倒入黄油液体 最后把腌好的柠檬屑倒入面糊中 搅拌均匀
模具上沫上黄油或植物油多可以 再撒上面粉备用 防止粘连方便脱落
把面糊装入裱花袋
扎进袋口 看还能看见绿绿的柠檬皮
挤8分满 大概能装3-4盘的量
烤箱先预热 温度180度 25分钟 这图中大概烤了15分钟左右就膨胀出小山丘的样子 
看到周边有一点焦黄就可以出炉了
看个人的烤箱温度 随时观察着
一个个凸起的小山丘
吃一口有柠檬的清香和黄油的奶香味 很好吃
还可以淋上各种口味的巧克力酱
减肥减脂菜盒子
一个人也要好好吃饭，简单省时的一顿午餐就好啦！放凉可以装入饭盒，也是不错的便当哦~
用料：
200克面粉
适量温水
2个鸡蛋
四两韭菜
适量虾皮儿
四两绿豆芽
两勺花生油/橄榄油
适量耗油
一勺盐
做法：
将面粉与温水搅拌，揉直面团不粘手
装盆静置
将两个鸡蛋炒熟(我忘记拍照了～)
将韭菜 绿豆芽 虾皮儿 炒熟鸡蛋装盆
根据个人口味放入调料  要放油！！！
我放了两勺油 适量盐 适量耗油
将面团分块，擀成中间厚四周薄的薄片
根据面皮大小，放入适量的菜陷
封口然后轻轻按扁
锅底刷油，将馅饼放入定型后即可翻面，正反各两次即可出锅
开饭啦！
红糟烧肉—月半日寸厨房
用料：
克红糟
克五花肉
克盐
克白砂糖
做法：
五花肉用铁筷子插进去到炉灶上烧至猪皮一侧表面焦黑，然后用刀挂掉表面油脂和焦黑，清洗干净，这样破坏了它的汗腺去臭。这时候五花肉发出的气味是坚果一样，有点花生的香味。然后五花肉洗净后切大块。

上锅加点油，然后加入大葱段和姜片，把五花肉放进去煎，中间加入大料和黑胡椒如图4，后煎到四面微微焦黄，加入桂皮，香叶，花椒，良姜一点，山奈一点，让香料也过一下油。空出一块地方加入红糟，加点料酒或米酒，炒匀。转至砂锅中，加入白糖，生抽，再补一点胡椒粉，倒入开水。砂锅最小火炖2个小时，中间用铲子搅拌搅拌以防由于最小火只加热砂锅一个点而造成的局部糊锅，如果你有导热板，这个最好。最小火炖半个小时后，可以加盐。

出锅前再加入一些红糟，增加酒香气息，可以加个鸡蛋。出锅前可以把香料捞出丢弃。

一道完美软糯，酒香深沉，肉香十足的红糟烧肉。
小章鱼炒饭
用料：
4只小章鱼
2只鸡蛋
半碗豌豆
半根胡萝卜
1/4棵洋葱
适量食盐
适量食用油
半碗米饭
做法：
洋葱、胡萝卜切丁，小章鱼切小块。
鸡蛋打散
豌豆焯水。
鸡蛋打散摊成鸡蛋碎。
热锅倒油，依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、小章鱼、豌豆、米饭、鸡蛋碎炒散。撒盐调味，出锅。
蜂蜜鸡翅
考前提高食欲
用料：
2斤鸡翅
20克耗油
50克料酒
1-2克胡椒粉
20勺蜂蜜
1勺酱油
若干姜片
1勺料酒煮鸡翅用
做法：
鸡翅洗干净，开刀，凉水下锅，姜片，料酒，煮沸
热水洗干净
放入调料腌制一晚
穿串，冷冻保存，随吃随拿
锡纸上下包裹，两面淋酱油和蜂蜜，200度20分钟，撕掉表面锡纸，烤10分钟，OK
火龙果酵素
周末，闲来无事做一桶火龙果酵素喝喝，
酸酸甜甜的味道我超喜欢~
它漂亮的颜色也会让你惊艳到哦
用料：
2个火龙果
1个柠檬
1个苹果
750g白砂糖
6升纯净水或矿泉水
1个酵妈妈酵素捅
做法：
在桶内加入6升纯净水或矿泉水，加入白砂糖搅拌均匀，使糖充分溶解。
清洗水果，切成片，注意切成薄片，火龙果的红皮不要去掉
将准备好的水果，倒入水中，搅拌均匀
盖上盖子，压紧密封好。早晚各搅拌一次，表面出现一层泡沫，并有很香的果味，大约在3-5天就可以出桶喝了哦。
装好瓶，放入冰箱慢慢喝。
烤红薯-美诺烤箱
最简单制作的一道菜。
用料：
4个红薯
1张锡纸
做法：
一家老小，一人一个。需要挑选个头大小差不多大的。这几个大概10厘米长，5厘米粗。
使用烤架，容易烤透。
上面铺一张锡纸，每个红薯适当隔开一些距离。
烤架放中层
加热模式选择上下加热，左上第一个。温度选择230度。
按显示屏下面这个按钮，设定加热时间。
按图所示，时间选择一个小时。不用预热，直接开始。
开吃啦
圣诞树桩蛋糕卷
用料：
#蛋白霜
120克蛋白
63克细砂糖
#可可液
10.5克可可粉(法芙娜)
63克热水
#蛋黄糊
63克蛋黄
16克细砂糖
53克玉米油
63克低粉
#甘纳许
75克黑巧克力(法芙娜)
79克淡奶油
18克黄油
#内馅
21克细砂糖
168克淡奶油
42克黑巧克力(法芙娜)
做法：
奶锅放水
煮开
关火，放可可粉，拌均，放一边备用
打蛋盆放上三颗蛋黄
加上细砂糖
用蛋抽拌匀，变浅黄色就好。
加入玉米油
用蛋抽拌匀
分三次倒入可可液，拌匀一次再倒另外第二次。直至倒完，拌均匀。
拌匀
筛入低粉，画z字拌
拌匀
看清不？奶锅是黑色，所以看得不清
蛋清放入冷冻五分钟，就如图，四周会结薄冰。滴四滴柠檬汁下去
高速打发，鱼眼泡加第一次糖
变白，加第二次糖
见到纹路放第三次糖
低档打出大软勾
蛋白霜细腻光滑
取三份一蛋白霜到可可糊盆，翻拌均匀
翻拌手法，参考戚风教程，如不会，请问我拿视频
把可可糊倒回蛋白霜盆内，继续翻拌
28乘28金盘铺上油布，倒入面糊。手从盘底拍二下，拍出大气泡。
预热170度，中下层，上火170， 165度下火，烤25分钟。
开始制作甘纳许，巧克力隔热水溶化
加入已软化的黄油，继续隔水溶化
淡奶油煮到50度
倒入巧克力糊，快速拌均匀
没颗粒状态
装入裱花袋，备用。这时巧克力还是流动状态，可以用来做戚风蛋糕上面的淋面。所以我们放一下，让它冷却一下，没有那么稀的状态再挤

蛋糕烤好后先不用脱模，也不用倒扣，直接放一边晾就可以了。做完甘纳许，蛋糕卷已凉，脱模，放在油纸上面，再铺一层油纸，反过来。毛巾面在底。
打奶油，奶油加糖
打至一点稠的状态
巧克力溶化
巧克力液加入淡奶油拌匀，均匀抹在蛋糕卷上
放水果的地方，挖开奶油
摆上水果，我放了草莓
把奶油推回来，铺上水果上
利用擀面杖，卷起来
挤上甘纳许
挤满整条后，用叉子，画上树桩的纹路
真的很像树桩
锯齿刀热身切
也可以撒点防潮糖粉装饰
泡菜猪肉炒饭
用料：
两杯米米饭
适量韩国泡菜
2个鸡蛋
2.5条猪肉
腌制用调料↓
2勺韩式辣酱
2勺酱油
2勺生抽
适量香麻油
适量白糖
适量黑胡椒粉
做法：
像这样的2.5条五花肉切薄片
2勺韩式辣酱
2勺酱油
2勺生抽
适量香麻油
适量白糖
适量黑胡椒粉
抓匀 静置半个小时
二十分钟后 锅中烧油起锅
加入腌制好的五花肉炒到差不多快熟了
加入泡菜
和米饭 翻炒均匀 顺便把肉炒到全熟
加入两颗鸡蛋 拌开翻炒均匀
完成～装碗即可
自制红豆沙馅儿
想做豆沙面包，疫情期间也不想买，就自己在家做了。
用料：
250克红豆
700克水
140克冰糖
80克猪油
做法：
红豆洗干净，用高压电饭锅，用豆类蹄筋煮的。
煮好了就是这个状态，趁热就倒入料理机打成沙。倒入不粘锅
打成沙就这么多。这个状态
开始熬，分了三次加入猪肉，冰糖。
熬了大概40分钟那个样子，全程小火。
成品大概这么多。
杏子挞 - 莫妮卡奶奶厨房
莫妮卡奶奶的甜奶油杏子挞！简单易学，老少皆宜。抽点时间和家里的老人一起做饭，这种时光是最宝贵的！

▶ 我的新浪微博 : 法国人大卫的厨房 
▶ 微信 ID : daviddeschamps

2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
用料：
一张水油酥饼
10到12个杏
3个鸡蛋
100克砂糖
20厘升全脂稀奶油
装饰用糖霜（非必需）
做法：
把水油酥饼放到模子里，放入180度的烤箱烤12-15分钟。注意在饼上铺一层烤箱纸然后放一些小石头以防涨起来。
把杏子切成四块然后放到烤好的水油酥饼上。
把鸡蛋和砂糖倒入奶油中混合搅拌。然后倒入挞中。
放入200度烤箱烤30分钟。出炉后可以撒一些糖霜做装饰。
健脾养胃山药小饼不粘锅及烤箱版
春季是最适合多吃山药的季节。山药适合所有人群食用，但是小朋友们大多数都不喜欢吃山药，在春季这个滋补的季节里，不吃点山药实在是可惜的很。
小孩子挑食，那咱们就变换方式轮换着做吃就好咯。
用料：
180克山药
1个鸡蛋
面粉180克
白砂糖25克
纯牛奶50克
酵母3克
做法：
山药去皮，洗干净后放入蒸锅蒸熟，大约蒸15分钟左右，用料理机将山药打成泥，或直接用擀面杖的一端或叉子捣成泥即可
打入鸡蛋1个，放入白糖搅匀，加入牛奶酵母搅匀，倒入面粉，先用筷子拌成絮状，然后用手揉成无干粉颗粒的面团。面团放到温暖的地方，醒发1小时。
发酵好的山药面团
面团取出，揉面，擀成1cm厚的大片，用模具压出形状，圆形、方形、心形都行，按照自己的喜欢的随意DIY，家里的各种杯子、瓶子、盖子都可以当模具，每次压完以后，剩下的继续揉面团、擀饼、压型
盖上保鲜膜，醒发两倍大，大约30分钟左右。
二次醒发好的山药面团，个个鼓起来，很轻盈。
不粘锅 锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼，煎至两面金黄

出锅咯，味美香甜松软的山药小饼
不爱吃山药的豆哥吃了三个小饼。
再来说下烤箱版山药小饼，前6步步骤都一样，DIY好的小饼用筷子从中间插入旋转转2圈，中间小孔就大一些。
旋转好的山药小饼，为啥要弄小孔呢，因为我豆哥最爱而已哈哈
和前面一样盖上保鲜膜二次醒发两倍大，大约30分左右。
醒发好的山药小饼表面刷一层鸡蛋液，也可以撒点芝麻，家里没烘培纸啦，用了点锡纸刷一层薄薄的油备用了。
放入烤箱，上下温度150℃烤28分钟(烤箱温度参考值，根据自家烤箱脾气来)，小饼上色后表面盖一层锡纸，这样小饼烤色更好看。
出锅咯，烤箱版更松软一些，无论当下午茶或早餐都非常合适。

我豆哥吃美了。
健康食品 小美花菜饭
用料：
250g花菜小朵白花
15g植物油
若干(碾磨器转三圈)白胡椒粉
一小撮(随口味喜好)盐
做法：
用牙刷把花菜顶冠洗干净，剪下白色小朵顶冠，用小美5m/37度/V5洗干净
洗冲一遍，3S/V5切碎，整理至主锅底
加入油、白胡椒粉和盐，8m/100度/V2拌炒
完工！（花菜饭代替正餐，热量只有1/20）
番茄芝士烤鸡蛋
超爱番茄鸡蛋，就想着来点番茄鸡蛋新吃法
用料：
1-2个西红柿
1个鸡蛋
1片低脂芝士
适量芝麻盐
适量香油
适量蚝油
做法：
下面是番茄蓉 上面是鸡蛋 
番茄蓉做法：选择熟透的番茄，切碎，用小锅炒，加入香油+芝麻盐+蚝油+低脂芝士（减脂的就不能加这些了～可以加点酱油和芝麻盐，稍微控制一点）熬到浓稠即可
番茄蓉倒入容器里，在上面打一颗鸡蛋，入烤箱200°10分钟

出锅后洒上芝麻即可～
麦仁炒饭
软香，Q弹  ，最好就是能解决剩饭，剩菜的好办法，又能当主餐 ，多快好省，营养具全，是懒人族最快便当（第一餐没吃完的麦仁菜，紫薯米饭一起会合炒，当成了第二餐主粮食）
用料：
麦仁，酸豆角，芹菜，彩椒，
肉末，鸡蛋，葱白等等
随个人口味来定，加点点辣子
什么盐 ，酱油，鸡精，麦仁菜里都有，觉得味道淡
另外加
做法：
主料：吃剩余的麦仁，紫薯米饭，以上的料统统一起汇合放油焖炒
豆浆粉饼干
用料：
120克低筋面粉
50克黄油
1个蛋黄
40克糖粉
80克自制苹果果酱
70克豆浆粉
做法：
黄油软化，筛入糖粉，搅拌均匀
分次加入蛋黄液，搅拌均匀
加入豆浆粉，搅拌均匀
加入苹果果酱，电动打蛋器搅拌均匀
筛入低粉，刮刀搅拌均匀
塑型放入饼干模具，如果面团太软，可以先冷藏一会再塑型。塑型后冷藏或者冷冻，面团变硬。
切片入烤箱，160度20分钟左右
千石阿拉丁版新奥尔良烤翅
谢谢老公送我的烤箱↖(^ω^)↗
用料：
个鸡翅中6
个西红柿1
勺蜂蜜1
少许黑胡椒碎粒
少许黑胡椒 
少许李锦记蚝油
做法：
准备好所有用料，铺好锡纸，涂好油，放进烤盘
鸡翅先用新奥尔良调料包腌制15分钟，涂一层蜂蜜，蚝油，撒黑胡椒碎粒。

千石阿拉丁烤箱15分钟280度
然后翻面，继续15分钟280度


可以放一些洋葱啊，西红柿，特别好吃！
吃光光
↖(^ω^)↗
五色糯米饭、寿司、烧麦
偶然一次在群里见到壮族人三月三过节用的彩色食物，突然就来了灵感。加上2017年偶还木有动手做过美食，索性就来试一试。沒想到真能被我能做出鲜艳又可口的成品，满满的成就感。
        为了不让彩色糯米饭太过于单调，又动手把它们改良成寿司和烧麦造型，美美哒~
喜欢的就一起动手吧！
用料：
1200克（每个颜色200克）糯米
红蓝黄紫绿适量（我是网购的）色料
1包（十片装）寿司海苔
（适量）饺子皮
（适量）肉沫，胡萝卜，香菇，玉米，姜葱
做法：
泡米：把买来的色料（新鲜树叶）按说明及要求分别煮好滤出净汁泡糯米（我每个色泡了200g米）。这是泡了三个多小时的图
泡米的时候可以剁馅啦～
铺上泡好的米，准备上锅蒸
蒸到熟了关火、端出放凉
此时可以开始炒馅料（蔬菜七成熟即可）
这是剩下的米，容器不够就混一起装这了，晒干下次用
这是蒸熟后的，颜色没什么变化哦
开始包寿司啦！这是素馅，米饭可按喜好调味，我拌了点香米醋（米一定要铺的薄而且压平，成品才美腻噢）

寿司 成品1
寿司 成品2
烧麦：用饺子皮，糯米，步骤2的馅料炒香后包的
（这个要上锅蒸十分钟才可以吃）
今天的早餐
蒸过后的饺子皮变透明了

其他四种颜色还未包，今天要找帮手了哇~