xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白酱三文鱼
用料：
小洋葱
稀奶油
黄油
盐
黑胡椒
三文鱼
芒果酱
干白
做法：
白酱（鱼类）做法：加油，炒香小洋葱
加黄油（控制温度，上色用）
加干白（海鲜配干白），熬收汁。
熬一熬
加淡奶油，小火熬至浓稠。
腌三文鱼：盐，黑胡椒，干白，
煎三文鱼：热锅，加点植物油，
加一点黄油，6个面都要煎。然后烤箱230度3分钟。
加一点盐，鸡粉到酱汁里
加一点芒果酱，完成白酱。
成品
丝滑虾仁蒸蛋
爱吃蒸蛋 特别蒸的丝滑的话会有幸福感
用料：
4只虾仁
2个鸡蛋
1克盐
做法：
买的是冰冻虾仁，所以没用淀粉料酒腌一下了，新鲜虾仁自行腌
两个鸡蛋打散搅匀，加入盐，加入1.2倍-1.5倍温开水，筛子滤一次。又保鲜袋裹起来，牙签戳几个孔。
大火开蒸，我先蒸了十分钟发现没有凝固还以为失败了，又蒸了五分钟突然就成功了，所以最好透明碗蒸，可以看到状态。
蒸凝固以后把虾仁轻轻摆在上面，再蒸三分钟，麻油一勺酱油一勺，开吃！
【拜托了冰箱151130】郑主厨——辣拌豆芽方头鱼
徒手油锅作业好厉害啊，大家都看呆了，这道是超辣的韩料呢，好想吃！
用料：
酱油辣椒
盐方头鱼
糖鸡蛋
姜末豆芽
蒜蓉章鱼
清酒大葱
洋葱
米饭
做法：
方头鱼剔骨切下鱼肉。
在鱼肉上切花后，切成适合大小。放在碗里加清酒去腥。
处理章鱼，用粗盐搓洗干净后切成适合大小。
豆芽入锅，加盐煮。
大葱，洋葱，青阳辣椒切碎。葱白切丝后泡冷水。
焯好的豆芽冲冷水降温。章鱼焯水后泡入冰水降温后捞起。
3勺辣椒面和1勺辣椒酱，2勺酱油，加盐，胡椒，白糖2勺，清酒，蒜蓉，姜末混合制作调味料。
放油将蔬菜，豆芽，章鱼和调味酱一起翻炒。
蛋黄，冰水，面粉制作油炸面糊。将鱼块放入面糊后炸熟沥油，然后直接把生鸡蛋打入油锅。
TIP：炸鸡蛋油温在170-180度，面糊滴入2秒浮起来的时候。
炸的时候给鸡蛋裹面糊……感觉在家还是别模仿了，直接炸吧。
放上热好的速食饭，摆上蔬菜和炸好的鱼块即可。
鲜冬菇炒肉
超级简单的家常菜
用料：
200克瘦肉
4只鲜冬菇
盐
油
酱油
鸡精
做法：
将瘦肉切片，用酱油和糖，腌制一会儿。随后热锅，倒油，将瘦肉断生，炒至八分熟。
将冬菇洗净，去蒂，切片。热锅，放油，将冬姑炒熟后将
与之前炒好的瘦肉一起倒入。
翻炒至肉熟后，放盐，即可出锅。
去腥去油的烤三文鱼头
用料：
1个三文鱼头
适量盐
一勺料酒
一丢丢橄榄油
一勺胡椒
适量孜然
做法：
把柠檬切片
鱼头划刀口，把柠檬汁抹在鱼头表面，再抹上盐胡椒和孜然腌15分钟
抹一层油在烤盘上，上烤箱210度，每面12分钟就好啦！如果觉得油可以多烤个几分钟！
炸鸡柳
用料：
鸡胸肉
盐
黑胡椒
料酒
面粉
鸡蛋
做法：
先将鸡胸肉切条，然后用料酒、盐、黑胡椒、蛋清腌10--15分钟。
喜欢口感脆脆的可以直接裹面包屑，然后放油锅炸。
喜欢肉感的可以裹层淀粉，然后裹层蛋黄液（蛋黄液可加少许水），然后再裹面包屑。最后放油锅炸。
暖心葱花面
第一道会做的菜，奶奶教给我的。无论何时，吃一口暖心葱花面，就觉得心里暖暖的，有家的感觉…
用料：
皆可面
适量葱花
3、4勺酱油
1勺醋
小半勺五香粉
小半勺黑胡椒粉
半勺香油
做法：
锅中加水，把水烧开。
烧水的时候可以准备材料，葱适量，酱油3、4勺，醋1勺、五香粉小半勺，黑胡椒粉小半勺，香油半勺。（多做自己就不需要勺子啦，可以根据自己的口味适当滴调整）
水烧开啦，放入面条。我用的是超市滴挂面，这个方子用什么面都可以，手擀面呀什么滴都行哦。
面煮好了，我喜欢先在碗中放三勺面汤，把材料化开，再把面条放进去。
欧啦😎放入面条，搅拌一下，超香，我每次都会把面汤也喝光光。
老北京炸酱面
看综艺里别人大口吃炸酱面
我的心就很痒
刚好今天七夕朋友来家里！
那就做个炸酱面叭❤️😃
用料：
一条五花肉
一根葱段
一瓶甜面酱
半瓶黄豆酱
5只蘑菇
一根黄瓜
半根白萝卜
4，5片姜
1颗青菜
五六颗冰糖
做法：
一条猪肉，把肥肉和瘦肉分开
肥肉切丁丁，瘦肉尽量剁碎一点
准备葱姜，都切丁。葱的头尾就不要啦。或者可以用来炸葱油。
调酱～因为我想一次做很多酱然后存起来。所以放了一整瓶甜面酱。然后放了甜面酱一半那么多的黄豆酱。加水开始搅拌✊🏻
做酱的时候太忘我了🙊结果忘了照相呜呜。但是具体的做法是：1. 先到一些油在锅里，把肥肉丁放进去炸，炸的金黄了说明猪油已经出来了，捞出肥肉丁放在一边。2.紧接着把瘦肉丁和切好的姜and葱末都倒进刚炸好的猪油里。3.加点料酒，开始翻炒。4. 瘦肉丁变色后到调好的酱汁进去！再加上5，6颗冰糖 如果想要甜味重一点
下面～中超买的这种宽一点的面
把酱放碗里，吃不完就放起来以后用🉑️
黄瓜，白萝卜切丝（忽略我笨拙的刀功）再加点自己喜欢的菜。然后把酱，菜放到面上～完工👌🏼
提拉米苏芝士蛋糕
提拉米苏是我最爱的蛋糕之一，平时都是做传统软式或者改良的慕斯式的，这次我的马斯卡朋用了一半，剩下一半不知道干什么，干脆就拿来烤了！
其实，烤的时候我一直很忐忑，不知道那么多马斯卡朋，烤出来会不会很难吃？
没想到乱来乱有理，随便搭配的，居然结果是……清新淡雅啊。如果是重乳酪蛋糕的话，这个量味道是相当浓郁了。而马斯卡朋奶酪烤出来味道清淡一些，但是超级香！等做好了，第二天拍完照，我就迫不及待的啃掉2块！
切掉了一块，它也很美！
来，看做法，跟一般乳酪蛋糕差不多！
这样的天气，能见到阳光真是可喜啊！阳光下的烤提拉米苏更加美貌！晒着太阳，听着音乐，一杯咖啡+一块提拉米苏乳酪蛋糕，惬意啊！

工具：6寸圆形蛋糕模具 1个
用料：
80g，去掉夹馅奥利奥饼干
30g融化的黄油
240g马斯卡朋乳酪
80g奶油奶酪
10g咖啡力娇酒
1个蛋黄
40g白砂糖
少量盐
15g低筋粉
35g奶油
做法：
模具抹上黄油，粘上裁剪好的烤纸
奥利奥饼干去掉内馅，放入碾磨器，碾成粉
加入隔热水融化的黄油，搅拌均匀
将3倒入铺好烤纸的6寸圆形模具中，压紧实，压平，备用
将3倒入铺好烤纸模具中，压紧实，压平，备用
奶油奶酪室温软化，低速打至顺滑
加入马斯卡朋奶酪，打至顺滑
加入鸡蛋、白砂糖、盐搅打均匀
加入过晒后的低筋粉和奶油，搅打均匀
加入咖啡力娇酒，搅打均匀
倒入模具中，轻震，抹平表面
烤箱预热170摄氏度，中层，45分钟
取出晾凉后，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上
筛上可可粉，取下烤纸，即可食用
水果捞
突然想吃水果捞
用料：
酸奶
各种水果
1包每日坚果
即食燕麦
做法：
香蕉切块，苹果去皮切块，血橙去皮切块，春见掰成瓣
水果放入杯中，倒入酸奶
放一把即食燕麦，再倒入一包每日坚果
温州人家常小菜西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
1勺料酒
适量小小半勺盐
1小勺糖
1条葱花
做法：
洗干净备用。
鸡蛋3个
烫好的西红柿剥皮，鸡蛋打散，白糖，盐放在备用。
西红柿放入碗中加入100度开水烫焖半小时剥掉外皮备用。
西红柿切丁，鸡蛋打散备用。
热锅放油先炒好鸡蛋，再热锅放入油把切好的西红柿放入锅中煎一下放入白糖.盐、料酒翻炒均匀倒入炒好鸡蛋一起翻炒均匀加入少许葱花即可出锅装盘。
在炒西红柿的时候我们可以加点白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。
玻璃饼干
玩♬ ♬ ♬ 出乐趣😄
用料：
100克低筋面粉
40克黄油
40克砂糖
20克鸡蛋
1克盐
1克泡打粉
水果硬糖几块
做法：
先打黄油半融化，再放入细砂糖，用电动打蛋器打发蓬松。
再分2次加入蛋液，继续打发至混合均匀。
然后筛入低筋面粉，加入泡打粉和盐，用翻板搅均匀后，用手轻轻揉成团。
把水果硬糖用刀切成小块备用。
把面团上下垫上吸油纸，用擀面杖擀成3厘米厚的面饼，再用模具压成图形。
多余的面取出。
在花心里放上硬糖，不要太多适量，加热后融化，最好薄薄一层。
也可以放上些彩糖珠。
烤箱预热后，180度上下火中层8分钟。
美丽不打折，漂亮100分！
油炸红薯丸
用料：
2个红薯
适量糯米粉
少许白糖
做法：
红薯去皮，蒸熟
将蒸好的红薯捣成泥，加入少量糯米粉，可根据自己的口味加入适量白糖（太干可加入少量水），用手心滚成大小相同的圆球
将做好的丸子放入热油里炸，颜色变成金黄捞出即可
自制馄饨皮
自从有了压面机，面条、馄饨皮都是自制。
用料：
500克面粉
200克水
0.5克盐
适量（防粘）玉米淀粉
做法：
面粉、盐、水称量在盆里。
用筷子搅拌成棉絮状。
稍微捏一下放压面机压。
面皮全部压完后，折叠成双层放压面机压，重复这样的步骤多压几遍。
直到面皮很光滑。
调厚度档位，每调一次，边撒淀粉边压。
直到压到最薄的那个档位。
面皮来回拉、叠放好。
先把宽度一分为二，然后切成自己想要的大小。
一斤面粉出了这么多皮子。
皮子很薄。
皮子有了，开始包馄饨吧😂
美美的馄饨包好了！
再来一张。
开吃，煮完的馄饨能看出来皮很薄。
酱焖小杂鱼
今天是周末，时间充足，午餐做仨菜，第二个菜酱焖小杂鱼。
用料：
700克小杂鱼
适量豆油
2根小葱
一小块姜
4瓣蒜
2个干辣椒
1勺十三香
1勺料酒
1勺东北大酱
1勺酱油
少许白糖
少许味素（可不放）
做法：
小杂鱼洗净，不用去内脏，控水备用。
准备小料，葱切段，姜拍散，算切粒，两个干辣椒洗净备用。
起锅烧油，油热下小料爆香，放一勺东北大酱炒香。
锅里下小杂鱼，烹少许料酒，放盐、酱油、少许白糖调味，添入开水，炖煮，水与鱼一平即可。
顿煮至汤汁收干（汤别收太干）放少许味素，撒上葱花，即可出锅。
成菜，口味咸鲜，酱香浓郁，下饭神器。
红豆沙（豆浆机+平底锅）
打算下周早饭是豆沙面包，红豆沙超市有现成的，可今天刚好没买到=_=那就自己弄吧。
主要做法是，先用豆浆机的豆沙功能煮出红豆汤，再用平底锅把汤汁熬干。为什么用平底锅？因为平底锅锅面大，方便水快快蒸发，还有就是，我只有平底锅。
用料：
若干红豆
若干水
随意糖
做法：
这个碗是580ml。用了这么一杯红豆，这是豆浆机自带的杯子。用量供参考。
豆子先泡个5小时，然后放豆浆机里做成红豆沙汤。这步就不放图了，因为做的时候也没拍=_=。
做好了，倒进锅里，放糖，放一小点盐，小火煮，注意搅拌，小心别粘锅底了。慢慢把水煮干，然后就成了。这步也不放图了，因为就这么俩张图，放了也是重复=_=。
鲜姜片
用料：
5块仔姜
250克醋
250克冰糖
做法：
姜片
冰糖，醋小火化开放冰凉备用
装瓶，放冰箱。
竹荪莲子清心饮
养心安神 瘦身消脂 
一款特别适合女性的夏日饮品
用料：
克蜜饯 冰糖10
5个蜜枣
15克竹荪
10克莲子
做法：
雪群仙子下凡啦
摘下去帽 洗净备用

加入红枣 蜜饯 莲子 竹荪慢火炖30分钟，出锅前10分钟放入冰糖
黑钻吐司
可可味的蛋糕包裹着香软的面包，一口吃下去，双重享受~
此配方为2个450g吐司的量~
用料：
（一）面包部分
115g牛奶
50g鸡蛋
2g盐
25g细砂糖
10g奶粉
50g低筋面粉
200g高筋面粉
3g干酵母
20g黄油
适量巧克力酱
（二）蛋糕部分
110g牛奶
60g黄油
100g低粉
20g可可粉
120g蛋黄
240g蛋白
80g糖粉
（三）工具
2个450g三能吐司盒
做法：
先来和面，把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。
然后开启一档揉5分钟。再开三档揉10分钟。
揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一
档揉5分钟。
然后开三档揉10分钟，揉至面团完全阶段，这时候已经可以抻出手套模了。
把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。
发至两倍大即可。
然后取出面团，在面板上按压排气。
平均分成两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松弛之后，取一个面团，擀成宽度与吐司盒差不多的矩形。如果擀开会回缩，说明松弛的不够。
随意挤上巧克力酱，抹开，注意边上多留出来一些空白的部分。
然后从一边卷起来。
然后把另一个面团也同样的操作，收口朝下，放入吐司盒里。
开始二发，建议发酵温度35度。
等待发酵的时候来做蛋糕部分。
这步不用着急做，可以等面团发酵20分钟之后再做，蛋糕部分20分钟就差不多可以完成了。
先来把面粉和可可粉用60目的筛子过两遍筛。蛋白放冰箱冷藏备用。
把牛奶倒入小锅里，加入黄油，然后小火加热至黄油全部融化。
倒入大碗里，再倒入面粉和可可粉里，用蛋抽画一字搅拌均匀。
然后加入所有的蛋黄，继续用蛋抽画一字拌匀成细腻的可可蛋黄糊。
开始做蛋白霜，从冰箱里取出蛋白，先高速搅打成鱼眼泡的状态。
然后加入1/3的糖粉。
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3糖粉。
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的糖粉，继续搅打。
高速打至介于湿性发泡的状态，如下图所示~小弯钩的状态~
开始混合~先预热烤箱，上下管
190度。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过中心，然后到达8点的位置，再着盆的侧面在9点的位置翻起
面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边
转盆子，很容易消泡的。
拌好的面糊细腻有光泽~
这个时候面团已经发至两倍大了，把蛋糕糊平均倒入两个模具里。
然后轻震几下模具，震出大气泡。放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤 40分钟。烤至15分钟看蛋
糕表皮已凝固的时候，在表面中间的部位划一刀。
烤好之后立即取出，脱膜放到晾网上晾凉，切开即可~
红烧牛肉面
在饭店吃面，看到方方正正的牛肉，因此爱上了这种牛肉。

不加煮面的步骤，就是红烧牛肉的做法，也可以直接成一道菜。
用料：
250克牛腩
6根胡萝卜
2个八角
3片香叶
8勺生抽
1块冰糖
2份面条
150克猪肥膘（可不用）
20粒花椒
4勺豆瓣酱
1勺灯笼椒酱（可不用）
做法：
选择有牛筋分层的牛腩，切出来才是方方正正且带牛筋的牛肉。没有的话用其他部分代替也行。
把牛肉且成长方体，猪肥膘切块。

这里还加了个鸡脑壳🐔。
冷水，放花椒或白胡椒去腥。开火煮。
煮至雪沫全部浮起来，把牛肉捞出来，沥干。

如果表面有血沫可以冲洗一下。
热锅冷肉，放猪肥膘炼油（不喜欢猪油味的话，这部可跳过）。
放牛肉，开小火，慢慢炸，直到牛肉表面金黄，牛肉变干。
把炸好的牛肉捞出来，放一边。
锅里放豆瓣酱、灯笼椒酱，也可以加干辣椒。
加八角、香叶、姜片、蒜、冰糖、花椒，炒香。
放牛肉，加生抽，炒。
加冷水，煮一个半小时（时间看牛肉的情况），或者用高压锅时间会短一些。
把小胡萝卜切好。这种红红的小胡萝卜是甜的，个人感觉比大伙萝卜好吃。

胡萝卜可以不加，或者换成其他菜。
加入胡萝卜煮20分钟左右。

胡萝卜熟了以后就开盖煮收干汤汁。这个过程中牛肉也会变干，如果不喜欢比较有嚼劲的牛肉就可以不收汁。

这部很关键，是面条有味的关键：把牛肉和胡萝卜挑出来装在碗里，锅里加生抽和水再煮开，用作面汤。


煮面，水要宽大。
捞出面条，摆上牛肉和胡萝卜。
淋上煮好的面汤，完成✅。
按照这种步骤煮出来的牛肉，方方正正，每块有牛筋，还很有嚼劲，超爱。
香炸三文鱼
空气炸锅烹饪，外焦里嫩，日餐馆的品质
用料：
1块野生三文鱼
半只青柠
请看照片1
做法：
一鱼两味
黑胡椒和青柠汁头晚腌三文鱼，放冰箱过夜
一早把鱼从冰箱拿出，撒盐；一块涂辣椒酱；一块涂海鲜酱。共腌制3到4小时
空气炸锅底网刷少许油，皮朝下放鱼，表面淋少许油。空气炸锅设180度，19分钟
烤土豆块
女儿爱吃的烤土豆
用料：
2个土豆
1克盐
半勺橄榄油
1勺孜然粉
适量黑胡椒
适量辣椒粉
做法：
土豆切成小块
各种调料放到一个碗里，均匀搅拌。我一般放到一个带盖子的盒子里，然后使劲摇晃盒子，让各种调料均匀的沾到土豆块上
烤箱220℃预热5分钟，把土豆块放进去，烤15分钟左右。然后翻面再烤15分钟左右。
OK啦
秋葵餐蛋上汤面
用料：
适量幼面饼（或粗面条、米粉等）
随量鸡蛋
适量午餐肉片（可选）
适量秋葵（青菜）
适量小葱
做法：
把鸡蛋煎好，喜欢塘心鸡蛋的可别煎太熟哈，装碟备用，
秋葵或青菜用滾烫开水焯熟捞起备用。
煮上汤：用上汤或纯净水落锅煮沸腾,放入食盐,糖,鸡汁等调味后装入面碗滴上几滴芝麻香油，
煮面条：
用煮沸腾开水落入适量的干面饼煮3-5分钟,将面饼搅散捞起盛入装有面上汤碗里，
码入鸡蛋、午餐肉（肉类）、秋葵（青菜），然后撒入香葱粒开吃。
酸辣凤爪
用料：
50g蒜蓉
30g香菜
3--5个小辣椒
适量陈醋
适量酱油
500g鸡爪
做法：
洗干净拌菜
切碎
鸡爪去脚趾，煮开水后大概8到10分钟就用筷子按一下软了就可以了，取出泡冰水至完全冷，没有冰用水也是可以的
盐加一点点，酱油、醋、配料都放进去拌匀，放冰箱保鲜4小时以上或者隔夜就可以吃啦
一次发酵无糖无油无奶无蛋黑麦吐司
为方便更好的改进
用料：
7克酵母
4克盐
360克没有全放上水
300克面粉高筋
200克黑麦带麸皮
做法：
两个450克吐司盒子，但是每分实际只有420克，发酵只有6分满，很松软。
韩国炒年糕
因为自己很喜欢吃韩国炒年糕又嫌韩食里的太贵所以自己研究了一下，味道基本和料理店的一模一样哟⊙ω⊙
用料：
半袋韩国年糕
半根胡萝卜
半颗洋葱
一颗娃娃菜
两勺韩国辣酱
一粒咸奶酪
做法：
准备的蔬菜切好备用  娃娃菜斜切 胡萝卜切片（要切薄点）洋葱切丝
下锅用油爆一小会儿然后加半碗水盖盖闷15分钟 盛起放在旁边备用
将事先准备好的韩国年糕放进沸水里煮约10分钟 这个时间不定 自己尝一下 煮软了就可以 是完全软 不要有硬芯哈 然后加入韩国辣酱
待年糕有一点上色了就把事先炒好的蔬菜倒进去煮吧！咕噜噜咕噜噜
现在就可以守在旁边看着冒小气泡的年糕流口水啦（误）等汤汁收水到浓稠就可以出锅啦！
成品！！是不是很棒(｡+･`ω･´)
鲜美带鱼卷（一鱼两吃）
用料：
两条带鱼段
若干姜沫
四瓣蒜末
勺料酒
少量花椒粉
克盐
一勺淀粉
做法：
将带鱼剔骨，注意保持肉片的完整性
将剃好的鱼排进行腌制，姜末，咸盐，花椒末，料酒
将剃好的鱼肉进行腌制，姜末，盐，花椒末，料酒
鱼肉卷卷这一步，忘照照片了（鱼肉冲外卷）卷好之后，用牙签穿上。然后起锅烧油，小火慢炸
炸至金黄色，出锅，将牙签拔掉
炸鱼排，炸至酥黄捞出
调汁用：番茄酱，自己家做的辣椒酱，酱油，糖，蒜末，姜末
起锅烧油放入姜末爆香，然后放入番茄酱，辣椒酱，糖，酱油。
将炸好的带鱼角放到锅中，翻炒均匀炒均匀装盘
一鱼两吃。鱼排骨香酥脆，鱼肉鲜美回味～
四角粽子包法（带视频）
用料：
3包（约150张）粽叶
5斤糯米
适量红枣
一大把白糖
做法：
糯米提前浸泡五六个小时后，倒掉多余的水分，加一把白糖拌匀，稍微有点甜口，不喜欢甜的可不加，红枣洗净泡软，干粽叶需要提前浸泡一晚在用，鲜粽叶洗干净即可使用，开包，看下面的视频包法！
两张粽叶重叠，大的在下面，小的在上面
头上留半个手掌的宽度，往里折叠，形成一个漏斗状
放一点米放一颗红枣，再放一点米再放一颗红枣，最后放一层米和粽叶平行，放的米的长度决定粽子的长度
放完米后整个180度调转方向，多出的那部分粽叶往前折叠盖住糯米
盖好后多出的两边部分用手指压住
压住后多出的顶部往下翻，用手按住，开始缠绕绳子就可以了，缠的紧煮熟的粽子就紧实
包好后放到锅里开煮，水漫过粽子，普通炉子锅子小火大约煮4个小时左右，煮好后可以焖一两个小时再吃更入味，高压锅小火煮80-90分钟左右，煮好后也要焖一会再开盖
黑芝麻蛋卷（平底锅）
哈哈哈哈哈哈，没有🛠怎么办，只有平底锅也成功了，哈哈哈哈。
手残党的翻身日，下次再精进一下。
用料：
50克（1个）鸡蛋
100克低粉
130克牛奶
粉20克水140克（或奶粉➕水）
40克糖
20克黄油（液态）
20克玉米油
适量黑芝麻
做法：
鸡蛋、糖、牛奶搅拌均匀
筛入面粉→稍微搅拌→倒油搅拌均匀
不粘锅加热「浅浅一圈小火」倒入一汤勺面糊→用竹蜻蜓慢慢推开→盖一张油纸再压上披萨圆盘固定「放上塔石增加重量」
翻面用同样方法「不糊的状态下最大限度的把蛋饼煎烤到每面焦黄，尽力把水分逼出」
两面都煎烤完趁热把蛋饼用筷子卷成卷固定成型
彻底放凉后就会变脆
鸡胸肉炒芋头
用料：
随意芋头
随意鸡胸肉
随意葱
随便辣椒或者干辣椒或者辣椒粉都可以
随便克胡椒粉
做法：
芋头昨晚蒸过剩下的。一定要蒸过的哦…不然很不好熟！鸡胸肉解冻…
鸡胸肉随意洒点胡椒粉，或者黑胡椒
鸡胸肉直接放下去炒，我没有腌，都差不多味道。炒到半熟。
放两块芋头，看个人煮多少，我一个人吃。放的少。
芋头忘记切了，注意！

忘记切了，直接用炒勺切一块一块的！
加入胡椒粉，或者黑胡椒。
再加点椒盐或者盐，
再加一点辣椒炒。

不喜欢辣椒可以不放。
有点干，加了一点点水。这样芋头湿一点比较好吃！鸡肉的汁渗入比较香。
家里有虾米的也可以放一点，味道更鲜！
或者不放水，加一点汤汁或者鸡汁味道更好！
最后加点葱，或者香菜都可以。看个人喜好。
真的很好吃！胡椒粉的味道配合芋头和鸡胸肉特别香…具体咸味自己调节了！总之我加了一点椒盐，不是特别咸！
椰香养胃山药饼
软软的山药饼，淡淡的椰香，营养高不说还低热量，吃了不容易发胖，搭配杂粮粥健脾养胃。

五谷杂粮粥：https://www.xiachufang.com/recipe/104366343/
用料：
300g中筋面粉
200g铁棍山药（去皮）
60g鸡蛋
20g奶粉
20g（玉米油也可以）椰子油
5g酵母
30g细砂糖
做法：
铁棍山药去皮（一定要戴手套哦！！！）
切薄片可以更快蒸熟
20分钟/温度V/速度1蒸熟，筷子能戳进去就可以
然后准备好所有的食材
主锅倒入300g面粉
放入蒸熟的山药
打入一个鸡蛋
放入5g酵母
放入20g椰子油（固体，液体都行）
放入20g奶粉
放入30g细砂糖
20秒/速度3-7
2分钟揉面模式，这次我的面粉揉出来有点稀，我又加了点面粉，揉出的面团以不粘手就好
取出面团整理成圆形
擀成
5厘米厚的圆片
准备圆形模具（没有可以用小口径的杯子）
在面片上压出圆形小饼取出，剩余面片再次揉成团，重复压直到面片压完
剩下的面片压几个小花🤭
烤盘撒点粉把压好的面片放入，蒙上保鲜膜发酵一晚（第二天早上烤）室温5度左右
第二天早上面片明显变胖，用手指轻轻摁压会慢慢回弹就可以开始煎了
如果想马上吃就放烤箱30度发酵40分钟
锅里刷点油预热
放入发酵好的饼，煎烤时一定要多翻动饼子，上色就翻面，千万别糊了（小火！小火！小火！）
两面金黄就可以啦
又软又香
捏🤏一下
已经是第二盘啦
小熊发酵好变形了
一碟脆萝卜，一碗五谷杂粮粥，几个软香的山药饼，营养早餐🥣开启美好的一天……
冰糖金橘
这是我的第一个作品，帮我的同事制作的
用料：
500克金桔
220克冰糖
150毫升水
做法：
第一步，清洗干净，热水煮三分钟，捞出清楚过一下，切开两半，备用。
电池炉，大火煮开后，熬制20分钟左右，小火收汁，熬制浓稠即可。
完美出锅
做好啦😄希望好好喝
美美哒
就这样一直，翻动搅拌，
芒果果粒布丁
用料：
3片吉利片
3个芒果
120ML牛奶
120ML淡奶油
10克糖
做法：
芒果去皮
一半打成泥,一半切小丁
芒果泥中加牛奶和淡奶油混合均匀
再加入糖
拌匀
吉利丁片用冰水泡软,隔热水加热至融化.加入步骤5
全部混合后就是布丁液,倒入布丁模中
洒一些芒果丁,冷藏凝固即可
无蛋奶腰果椰子可可冰淇淋
夏日纯素冰淇淋第二弹~~
口感更creamy的高热冰淇淋来了~~！！
不怕胖的妹纸们走起~~
用料：
两杯腰果
一杯半椰浆
若干可可粉
若干巧克力糖浆（好时）
一两滴香草精
做法：
腰果泡透，沥干水分。
腰果放入搅拌机，加椰浆，打至口感细腻。
依个人口味加可可粉、巧克力糖浆、香草精，打均匀。
倒入容器，放冰箱冷冻一天。
葱油汤面
简单方便懒人餐
用料：
些许葱
些许生抽
适量细挂面
做法：
碗底放酱油，水烧开，倒入碗中部分。
锅中剩下的水下挂面，三分钟。
加香油葱花。
香辣素杂拌
素素的菜菜也可以香辣好吃～
用料：
1根黄瓜
适量木耳
适量银耳
适量黄花菜
3片紫甘蓝叶子
适量盐
适量香油
1勺老干妈油辣椒
做法：
银耳，木耳，黄花菜用凉水彻底泡开。银耳摘成小朵。
锅里煮开水，银耳，木耳，黄花菜下锅焯水，不用煮太久。捞出沥干水分，晾凉。
黄瓜洗净，切成滚刀块。紫甘蓝叶子洗净，切成丝。
银耳，木耳，黄花菜，黄瓜，紫甘蓝混合，加盐和香油调味。
装盘，浇上一勺老干妈油辣椒。
吃的时候拌匀即可。
没有鱼🐟的鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，在民国时期由四川籍厨师创制而成。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
用料：
300g肉丝
1根茭白
15朵木耳
3片姜末
6瓣蒜末
2根葱末
60ml油
1勺郫县豆瓣酱
腌肉调料
1勺料酒
10ml老抽
10ml生抽
1g盐
20g生粉
30ml清水
浇汁调料
10克糖
15ml醋
30g淀粉
60ml清水
做法：
干的黑木耳温水泡发2小时 切丝；茭白切丝 
抬头请看肉丝腌制调料配方 需要腌制半个小时最少
黑木耳切丝
茭白切丝 没有茭白可以用胡萝卜🥕丝代替
葱姜蒜切成末
锅里放油 6成热放腌制好的肉丝 煸炒到发白盛出 锅里留油
多余的油 开中火放郫县豆瓣酱一勺 煸炒出香味
倒入茭白丝 开大火翻炒
再倒入木耳丝煸炒30秒
放葱姜末 煸炒10秒
浇汁调料 请看配方表
倒入肉丝 煸炒 最后倒入调好的调料 翻炒30秒出锅 炒的时候不要不要一次性倒入调料 观察状态 如果汤汁太多酒留一点 
装盘 色香味俱全
和米饭🍚一起吃真是绝配 鱼香肉丝盖浇饭🥳
晚餐搞定啦❤️
酸奶机酸奶
用料：
100g原味酸奶
3袋牛奶
做法：
将全部材料放入酸奶机中。
通电发酵8个小时。
发酵好的酸奶放入冰箱至少一晚，即可。
时间到！想喝多少，盛多少。根据自己口味加入糖或者蜂蜜。
粤式猪肉粥
很简单，很香甜，很适合冬天喝的咸粥。
用料：
一小片猪肝
150g左右里脊肉
少量香葱
1量杯米
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
用铁锅放米和水煮白粥，把握不好比例的话可以先在电饭煲里面按照比例放好水和米，再挪到铁锅里来。方法就是开大火烧开后转小火慢慢熬，为了防止黏锅底可以用勺子划拉一下。
煮粥的时候，切里脊为丝，猪肝为片，混合在一起，放生抽、料酒和盐下去腌渍。
等粥煮到米花尽烂，可以入口的时候，把2丢进去，转大火开锅即可。
洒下葱花，装碗。
4块钱的鲜美：蟹黄豆腐
原来我被骗了这么多年！蟹黄豆腐里没有蟹黄……好吧，那为什么还要去餐馆吃呢，豆腐2元+咸蛋1元+辅料1元，4块钱在家复刻超鲜美的蟹黄豆腐。
用料：
3个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
半根胡萝卜
1根小葱
2克盐
2勺水淀粉
做法：
原料。蛋黄要蒸7-8分钟，确保熟了。
用勺子将咸蛋黄碾压碎。
滚水倒1勺盐，放入切块的豆腐，煮1分钟。淡化豆腥味+之后制作不容易烂。
煮好的豆腐捞出沥干。
胡萝卜削皮，先擦丝再切碎。
炒锅倒一点点油，加咸蛋黄煸炒出沙。
倒入胡萝卜翻炒。
轻轻倒入豆腐、1碗水，盖锅盖煮5分钟，出锅前淋水淀粉即可。（根据口味可加盐、鸡精）
撒上葱花，开吃。汤汁拌米饭绝了。
纯素菜吃出螃蟹味。
口口果肉草莓酱
【草莓酱】草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊浓郁的水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维C，有帮忙消化，巩固齿龈，清新口气，润泽喉咙，明目养肝，对贫血有疗效，可以预防败血病，动脉硬化，冠心病等，还能消除体内的重金属离子。草莓酱全程纯手工零添加，孕妇小孩均可放心食用。
用料：
1000克新鲜草莓
600克白糖
1个柠檬
做法：
新鲜鸡心草莓
洗净去蒂
切碎，小个的1切4，大的切均匀。
加入白糖，柠檬汁，放冰箱腌制12小时以上。
大火煮开，去除泡沫，转小火，直到草莓软绵绵，呈透明状。
把草莓捞起，剩下汤汁继续中火熬煮20分钟左右，直到汤汁呈粘稠。
再倒入草莓继续熬，整过程有泡沫都要滤掉。
直到草莓呈深红色，很稠，可以关火。
趁热装入己消毒的玻璃瓶。倒扣。
完成，超好吃，口口果肉哦。
小美版豆腐干炒肉
自从有了小美就爱上了美食！！！
用料：
1大块豆干
10g生抽
3-5克盐
25g料酒
100g三层肉
少许葱花
做法：
1.先倒入三层肉4分钟、120度、小勺爆香！
2.插入蝴蝶棒，倒入豆腐干、放盐、生抽、料酒.5分钟、120度，反转小勺
3.撒上葱花就OK了！
材料简单、做法简单、葱油拌面味道不简单~
每次看综艺节目里面出现葱油拌面的时候，就吸溜口水，隔着屏幕都能闻到香味呀~~~
用料：
200克小葱
1个鸡蛋
适量面条
适量食用油、生抽、老抽、耗油、白糖
做法：
第一步当然是把小葱洗净切段，热油下锅炸啦~
第二步调酱汁：生抽6勺、老抽3勺、耗油2勺、白糖4勺，如果勺子很大，分量记得调整哦~待小葱炸到干脆后捞起，放入酱汁搅匀~
与此同时要开始煮面、煮鸡蛋啦~面条煮熟后沥干水就可以加入葱油、葱段搅拌开吃啦~
蒜蓉粉丝娃娃菜
简单！
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
10瓣蒜
1克盐
1勺生抽
1勺蚝油
2个青椒/红椒
几滴鱼露（可不加）
20克食用油
1勺料酒（可不加）
做法：
粉丝用温水泡软备用。
蒜绞成蓉，青椒或红椒切成圈，倒入20毫升油炒香。
炒至蒜蓉微微金黄的时候关火，加入蚝油、盐、生抽、料酒、鱼露，拌均匀。
娃娃菜切丝这样入味一点，盘子底层先放粉丝，然后铺上娃娃菜。
娃娃菜上淋上刚刚拌好的蒜蓉酱汁，放入蒸锅，先大火等水开后转小火蒸约20分钟。
出锅拌匀后再吃
椒盐香酥虾
10分钟，简单，4人份
三分钟烹调一款经典椒盐口味海鲜菜
用料：
300克（约16只）基围虾
10克椒盐
10克（4小瓣）大蒜
50克洋葱
做法：
准备如图材料；
虾减去须，在背上开一刀至1/2深，虾线可去可不去；洋葱和蒜头切碎；
点火，放30克油，油温设置210度，等到档位降到1档，放入虾，煎第一面上到金黄色，再翻面煎另一面至金黄色。关火，把虾推到一边；
重新点火，设置7档，用锅里剩下的油爆香洋葱和蒜，和虾混合后，洒入椒盐粉拌匀即可。
紫薯饼
紫薯对身体好~但是有时候直接吃可能不太喜欢，所以我就变变花样了
用料：
紫薯
面粉
淀粉
芝麻
做法：
紫薯蒸熟，用勺子捣碎
往捣碎的紫薯里面加面粉和淀粉（不要太多）比例大约是1:2.5逐渐加水和成面
和完面之后根据需要分成小面团，做成饼状~然后撒上芝麻，
用平底锅煎一下就大功告成啦啊哈哈哈
放到盘子里面，根据个人口味可以蘸糖或者其他佐料
酒酿蛋花汤
用料：
一碗酒酿
一只鸡蛋
适量清水
做法：
1.酒酿一碗，放锅内加适量清水煮开
2.滚开后将鸡蛋打散倒入锅内
豆沙春卷
自己在家做豆沙春卷更是既方便好吃又有营养。红豆有利尿、除热毒、解酒的作用，还含较多的膳食纤维，有消脂减肥的功效，还富含叶酸和铁质，对女性补血最好。
用料：
200g豆沙
若干春卷皮
做法：
在春卷皮一端放上豆沙
卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起到一半
左右两边贴着馅向中间折
在春卷皮末端涂一点清水，卷起就做好了
大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火
炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可
装盘吧！
金针蘑拌黄瓜
金针蘑是超市调料专柜卖的可直接食用的成品，黄瓜切丝，略加点盐，蒜末，一拌，就这么简单，金针蘑的麻辣鲜香，加上黄瓜的清新，又快又好吃的一款拌菜。
        每天早上早起要为孩子们预备早餐，准备午餐便当，送孩子上学，又要收拾自己上班，着实忙碌，所以想尽办法做最简单又好吃的菜品，就如这款:金针蘑拌黄瓜！🍀🌺
用料：
盐成品金针蘑一袋
蒜末黄瓜一根
做法：
黄瓜切丝，蒜切末，加入少许盐，
轻轻拌几下
加入金针蘑，和黄瓜拌匀，就可以吃啦🌷，太简单啦🌹
玉米小汤圆
以前在饭店里吃过这道菜，现在独自在外想起来，试着自己做一下。嘻嘻！
用料：
1碗玉米粒
0.5碗小汤圆
适量克玉米淀粉
做法：
先准备好食材，玉米粒焯水，淀粉加水和开，汤圆半碗。
正常煮汤圆，浮起来，加入淀粉水，继续煮，直至粘稠成糊状，然后捞出。糊别太多。
锅中倒入少于油，倒入玉米粒翻炒，七八成熟后再倒入小汤圆和糊，继续翻炒，加入一点点白糖，喜欢甜一点口味的话。然后就可以起锅啦！
番茄虾仁意大利面
家庭版意大利面，以后想吃了就可以自己在家做啦！
用料：
半个西红柿
1份意大利面
3个虾仁
1勺番茄酱
适量盐
1'瓣蒜
3克黄油
做法：
意大利面
食材
番茄酱
开锅下意面煮半小时，面没硬芯即可捞出，沥干水分滴几滴橄榄油拌匀待用，拌油可以防止面粘在一起
另起锅放少许油下蒜未爆香
下蘑菇，胡萝卜，虾煸炒几下
蘑菇萝卜变软放小青菜略炒几下，盛出备用
用刚刚的油锅下番茄酱炒制一分钟，下番茄
继续翻炒
加少许热水烧开
汤汁收到1/3差不多下之前煸好的配菜以及意面
翻炒均匀，出锅时撒点黑胡椒少量，盐，出锅
装盘，撒上香草开吃
😄😄
鲜得眉毛掉下来的红枣枸杞鸽子汤
我住的这个城市每周三和周六的集市有时候可以买到一些一般超市买不到的东西，比如说鸽子~~~
做法其实非常简单，如果家里有电高压锅那就更简单了，基本是丢进去就行。
用料：
1只鸽子
5颗红枣
7-8粒枸杞
5片姜
1茶勺盐
适量葱
做法：
鸽子洗干净，然后从中间一切二。
如果家里有电高压锅的，可以直接扔高压锅里，里面放几段葱白和姜片，选择电高压锅的煲汤模式。
我是等电高压锅烧好了，放枸杞，红枣和盐进去，再选择收汁模式，等汤好了过后撒点葱花进去就可以啦！
如果没有收汁模式的，可以在电高压锅快好之前15分钟放进去，不过电压锅工作期间要开盖需要先放气，否则挺危险的。
如果不方便这么操作，可以在汤烧好过后把红枣，枸杞和盐放进去，然后让汤保温20分钟左右。
如果家里没有高压锅，可以用砂锅，铸铁锅等适合煲汤的锅子，一样的用料，鸽子，水和姜片放进去，大火烧开过后转小火炖一个半小时，然后放枸杞，红枣和盐继续炖半个小时，出锅前撒把葱花就行。
不同的锅和鸽子的老嫩也会影响炖的时间。筷子可以轻松戳进鸽子肉就是炖好了！
坚果磅蛋糕
坚果磅蛋糕。核桃、腰果、开心果、杏仁等，一听就很补脑。朴素的外皮，其实内心很有料！满满一口，很满足，很满足...口味丰富却不腻，让外表与口感一致。磅蛋糕因其的用料高级,口味香醇而称之为面糊蛋糕的鼻祖。
用料：
140克细砂糖
2个鸡蛋
10克君度酒
1克盐
40克果脯干果
50克牛奶
150克混合低筋面粉
1.5克泡打粉
120克室温黄油
做法：
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
步骤同图片右下方文字
完成
蒸茼蒿
对于吃方面，我没有过多的理论指导，什么东西有什么营养，适合什么体质的人吃，不google一下，我说不上来……
再说咱做饭图的乐趣，没那么麻烦哈！
我家就俩年轻体壮的人儿，尤其是我，那叫健壮啊，估计大多食物都不会忌讳，所以我的原则就是尽量吃当季的蔬菜，还新鲜便宜，每顿荤素搭配就成。
蒸菜我是到了这边儿才知道，以前都没见过，吃上也就喜欢上了。什么芹菜叶，胡萝卜，茼蒿都能蒸来吃，调上喜欢的料汁，营养又美味。
用料：
茼蒿
面粉
蒜泥
蚝油
生抽
盐
香油
做法：
茼蒿洗净，切大段，晾干水份
面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）
锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可
蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）
不担心刀工的手工面
出门在外，很想念家乡的手工面条。可是擀面条又受限于各种因素，例如案板小，擀面团不均匀，刀工差切不好等等，所以今天将家长的一款简单好吃的面条——搓搓，介绍给各位喜欢面条的朋友们
用料：
适量（两个人的话就用盛米饭的小碗一碗就够了）面粉
少许盐
做法：
取适量清水加盐融化，拿个稍微大点的盆加入干面粉，将化好的淡盐水缓缓加入面粉，一边加水一边拌匀，直到没有干面粉为止，将面团揉匀，盖湿布醒十分钟左右（面团稍微软一点，太硬后面不好搓）
醒好的面团擀成1公分厚的面饼，面饼上刷层薄油，然后将面饼切成宽1公分左右的条，将切好的面条在案板上搓成圆柱状（没有棱角即可）。将搓好的面条刷上油，盘进容器里再次醒发，时间半个小时以上
醒发好后将面条在案板上搓成比较细的面条，注意搓的时候不能加干面粉，否则打滑不好搓，搓好的面条要撒上干面粉防止粘连
锅中当水，烧开后加入面条煮熟即可
加上自己喜欢的浇头就可以开吃了
家常酱香软饼
每年去内地探亲时，儿子最爱吃奶奶家楼下的酱香饼，可是我们两口子工作在西北偏远地区，这里没有酱香饼店，我就自己琢磨做，也是参照很多食谱，在此，感谢下厨房平台。
用料：
1000克面粉
3克酵母
80克食用油
适量开水
适量凉水
适量葱花、蒜苗沫
2勺豆瓣辣酱
5勺白糖
1勺豆豉辣酱
2勺芝麻酱
做法：
先将一半面粉用开水做成烫面，稍微软些。
将另一半面粉加进酵母和食用油用凉水和好，水少放些，尽量硬。
将两种和好的面放一起揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒发20分钟左右。

（因为家人不爱吃面酱，所以我熬的红油糖汁儿。）1、锅中油加热，放入豆瓣酱炒出红油，再放豆豉酱，炒出香味，（可加少许胡椒粉提味儿）。2、将豆豉和豆瓣酱盛出，锅中剩余红油底子加开水，加进白糖，大火熬制粘稠，注意火候，稍不注意糖汁儿发黄就会苦。将芝麻酱用香油或凉开水调好。3、将熬好的糖汁儿和炒好的豆豉、豆瓣酱、芝麻酱搅拌在一起。自制甜辣酱汁儿就好了。
平底锅抹油，将面团分成小剂子，擀面杖擀成薄饼，烙制两面金黄即可。
准备两个小盆子，将烙好的饼放在盆中，刷上酱汁儿，撒上葱花蒜苗碎，用另个小盆子盖住，防止发硬发干。依次叠加，烙一张饼，刷一层酱，然后盖住。
4、5张饼一起拿起，用刀背轻轻拍几下，让它们相互粘连得更紧密。切好，码盘。加一碗醪糟汤，开吃。
鲜掉眉毛的松茸鸡粥
入秋后早晚天气渐凉，各种滋补美味的粥可以熬起来了，冰箱里正好有炖好的鸡汤，昨晚上冻了一小盒米，今早用鸡汤熬了鸡粥，放了点瑶柱酱，浇上一勺自己炸的松茸油，搁些青菜和香葱碎，那味道简直是鲜掉眉毛哦

PS：想要早上起来吃到这么香滑鲜美的鸡粥，前提是你得正好有锅鸡汤，熬鸡汤很简单的就不多说了。
大米冷冻至硬后再放入滚开的鸡汤中煮，大概十几分钟就开花绵稠了，能节省很多时间。
松茸和瑶柱酱不是必须放的，没有这些鸡粥也很好喝了。
熬粥之前仔细看小贴示，不要嫌食谱中的水量大，这个鸡粥用鸡汤熬煮，1份米加入12份的鸡汤，煮完稠度正好。
用料：
100g大米
1200ml鸡汤
1小块熟鸡胸肉或鸡腿肉
1小棵奶白菜
1小撮香葱碎
少许松茸油
少许瑶柱酱
适量盐
做法：
提前炖好一锅鸡汤，晾凉后冰箱冷藏保存。称取大米100g。
大米淘洗干净装入小保鲜盒或保鲜袋中，放冰箱冷冻层冷冻待用。
锅中倒入提前炖好的1200ml的鸡汤和一小块熟鸡胸肉大火煮开，捞出鸡肉放一边待用，然后放入冷冻好的大米100g再次煮沸后转中火继续熬。
奶白菜或小白菜洗净切碎，香葱一棵洗净切葱花，准备好松茸油和瑶柱酱。
鸡胸肉撕成小块
十几分钟后粥米已熬至开花粘稠，放入鸡肉，一小勺瑶柱酱，一小勺松茸油，几片松茸，用勺子不停搅动以防糊底。
看，锅里的水量已经下去了好多，这时候粥已经差不多熬好了，放入奶白菜和香葱碎，用少许盐调味拌匀即可关火，盖上锅盖利用砂锅的余温再慢慢煲一会就行了。
盛碗摆拍后迫不及待的开吃，差点吞下舌头鲜掉眉毛😁😂
油闷虾
用料：
很多只虾
几片姜
几瓣蒜
几根葱
1勺生抽
1勺老抽
10克糖
1勺料酒
做法：
配菜切好
从尾部往上剪开，挑虾线，剪掉长须
热油后炒姜片与蒜片
加入葱白一起炒
倒入大虾，不要炒，等最上面的虾开始变色即可把上面的翻到下面。如果虾跳用盖子盖好
这是开始变色，再翻炒。不要不停的炒，每次翻后等一分钟
放生抽，老抽，糖，料酒。中火闷熟，建议至少闷3分钟，始终是海鲜，熟透吃比较健康。
上碟，摆盘更漂亮🌟！
28.酥皮大泡芙
做了两次成功。关键是烫面粉，温度一定要够高
用料：
酥皮
30克黄油
35克低粉
12克糖粉
泡芙
2克糖
1克盐
60克低筋面粉
100克牛奶
2-3个鸡蛋
40克黄油
内陷
卡仕达或淡奶油随意
做法：
黄油软化后和糖和低粉混合
隔着保鲜膜把它擀平，尽量薄，超薄。放冰箱冷藏
黄油，糖，盐和水混合，中小火加热至出现小泡转小火。筛入低粉拌匀。全程一定要一直加热不能离火。最好让液体一直保持冒小泡。
正常的面团应该是这样，此时仍然开着小火
这种面团是失败的，因为中途不小心把火关掉了
2到3个鸡蛋打散。不一定用完
一点点将蛋液加入面团搅拌，形成倒三角，上图有点稀了，蛋液不一定要用完
面糊挤到烤盘上，冰箱取出酥皮，切片给每个泡芙盖上，一定一定要很薄
烤箱175摄氏度15分钟，后转150度10分钟。具体视烤箱情况而定，一定要烤透不然会塌。烤好后在烤箱里再闷10分钟。
准备自己喜欢的内陷，等泡芙凉下来在底部挖洞，挤入即可
第一次的失败品，泡芙发不起来是因为烫面粉的时候温度不够，酥皮像饼干一样可能是因为太厚了
重庆油茶
在重庆待了五六年，大四实习那年在石桥铺实习，每次早上都在路边摊买油茶喝，太好喝了，现在都记忆犹新，回老家，很怀念那个味道，自己做的，有一个问题是这次我用的是糯米粉，再加上是精磨，做出来闻到很不错，味道是那个味，就是米糊始终做不出来街边摊的老油茶的味道
用料：
适量黑芝麻
适量咸菜
适量胡椒粉
适量香油
做法：
米粉熬粥，我买的是现成的米粉，自己用搅拌机做的更好，过程中，要不断搅拌，防止糊了
根据个人爱好，添加调料
这是我做的，除了辣子油没放，都放了。很好吃
辣炒菜花
用料：
菜花
五花肉
胡萝卜
辣椒干
葱、姜、蒜
生抽，醋
淀粉
做法：
菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。

胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。

五花肉切薄片。
肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。
炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。
放入肉片翻炒。
往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。
倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。
最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。
宇治抹茶香草密豆慕斯戚风卷
用料：
55g低粉
8g抹茶粉
3个鸡蛋
60ml牛奶
60砂糖粉
40ml食用油
1.25g（1/2茶勺的一半）盐
数滴柠檬汁
100g自制密豆
150ml淡奶油
60ml牛奶
4g（1茶勺)鱼胶粉
25g砂糖粉
数滴香草精
做法：
牛奶加热，倒入和抹茶粉打匀，最好是先少放点牛奶，等抹茶粉吸收了牛奶拌匀之后，再加入所有的牛奶
把食用油倒入1当中，用蛋抽抽到看不出油花为止
分蛋，把蛋黄拌入2之中
分次加入事先过筛的低粉，可以用蛋抽轻轻拌，到看不到干粉为止。（以前是用刮刀翻底切拌的，但是在看了谁的博之后说蛋抽拌也行，我就拿蛋抽了，效果很好，比刮刀好用）
蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，放入盐
电动打蛋器用高速打至出现大粗泡，切没有液体样的蛋清之后加入1/3的砂糖粉
打到蛋清出现雪白小细泡加入1/3砂糖粉
打至蛋清出现有花纹状放入最后1/3砂糖粉
最后蛋白糊到8、9成就行，中性发泡，蛋抽下边有短而弯曲的尖角
把1/3的蛋白糊放入蛋糕糊混合
放入剩下的蛋白糊用刮刀混合
放入烤盘抹平，用上下火175°烤15分钟之后出炉，放置在烤网上微微放凉
在蛋糕卷上划几条印痕后便于卷起，抹上慕斯馅卷起。放入冰箱定型2小时，就可切片
鱼胶粉加入牛奶泡发20分钟，用微波炉解冻叮1分钟，放凉
淡奶油滴入香草精加入砂糖打至6分发，放入牛奶液拌匀
把蜜红豆倒入慕斯馅拌匀，放入冰箱冷藏
红烧鸭锁骨
第一次吃鸭锁骨，是老公出差湖北带回来的，说是那边的特产，虽然很麻很辣，但是我们娘俩觉得很好吃。只是我们这边的小镇根本没有这种小食卖，后来菜场旁边开了一家绝味熟食店，我兴冲冲跑去一看，好贵啊！而且味道也没有老公带回来的好吃。又过一阵子，发现超市有生的鸭锁骨卖，那个高兴啊，当即买回家开始研究做法。
　　对比了网上的几个教程，结合自己的口味和条件，终于做出了自己的鸭锁骨，可下酒，可下饭，也可当零食啃，真是经济实惠的美味！
　　搬来和公婆一起住后，公公婆婆不能吃辣，于是又改了做法，变成传统的红烧风味，竟然很受公公欢迎。
用料：
1000克鸭锁骨
4棵小葱
6片姜片
2~3片香叶
一整个八角
1小块桂皮
2大勺料酒
1大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺老抽
1大勺冰糖/白糖
1大勺食用油
做法：
鸭锁骨解冻，清洗干净，去除气管等杂物。
整个的鸭锁骨太占空间了，从中间剪开成两半。
冷水下锅，放一半的葱姜料酒，大火煮开。
用冷水冲洗干净浮沫，葱姜丢弃不用
放入高压锅，加没过锁骨的清水，上汽后再煮15分钟。
炒锅下油和冰糖或白糖，小火煮成焦糖色，注意翻炒，不要让糖糊掉（会苦）。
下锁骨翻炒裹上糖色，将高压锅中剩下的汤汁倒入锁骨中，不够的话再加点清水，总水量与锁骨齐平。将剩下的葱姜料酒、香料、调味料一齐下入炒锅中，大火煮开并收汁。
出锅装盘。
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快手无淀粉肉沫煎蛋
简简单单为孩子做营养早餐
用料：
20克肉末
2个鸡蛋
5克油
做法：
肉馅，两个鸡蛋，葱花，肉沫
（肉馅是之前调好烧汤和做虎皮青椒用的，具体调制方法在虎皮青椒教程里有）
打散备用
热锅冷油滑锅
倒入锅中，开大火
翻面火锅，余温即可煎至全熟
出锅
番薯芝士炸蛋
番薯很多人都会觉得蒸，煮，烤着吃普遍，今天我们来换一种新的吃法，加入糯米粉搅拌，再包入芝士，裹上白芝麻炸致金黄色，热乎乎香喷喷……让你回味无穷
用料：
500克番薯
250克糯米粉
自己喜欢沙糖
100克白芝麻
1包芝士
做法：
番薯洗干净切蒸熟
糯米粉备用
番薯蒸熟加糯米粉沙糖一起搅拌
加入芝士在中间，搓圆型
裹上白芝麻
放入油锅小火炸
炸到金黄色就好了
有没有看到想咬一口
电压力锅版卤牛肉，简单、省时、还好吃
有人说，卤牛肉要紧致才好吃，要我说，自己的味蕾喜欢就最好，这款卤牛肉煮出来不是很紧的那种，但是软而不烂，那个香啊～本来想买腱子肉的，超市里卖完了，只有牛腩了，那就用牛腩吧～感觉加几片香叶很提味～

总结下来，用这种做法瘦牛腩最好吃，当然牛腱子也好吃，眼肉、里脊不理想，应该是不适合这种做法。
用料：
牛腩约1斤
葱姜，盐老抽生抽，八角花椒桂皮香叶，冰糖
做法：
泡血水、焯水：牛腩切大块，凉水泡半个小时（有时间的话可以多泡会儿），水倒掉，然后肉放入锅内，重新注入凉水，烧开后再煮个三五分钟。
放调料：捞出后用凉水冲干净，放入电压力锅内胆，加入刚刚没过肉的凉水，放入葱段姜片，老抽、生抽适量，盐3大勺，八角1个花椒10几粒桂皮2小块，冰糖放了4粒。
开始炖：盖好盖子，选择“豆子/蹄筋”功能（保压时间为40分钟，这个时间煮出来的牛肉比较软烂，如果喜欢有嚼劲的可以选择“牛/羊肉”功能，保压时间短一点），剩下的就是等待了，可以刷剧，可以嗑瓜子，可以葛优瘫～时间一到，当当当当～就等着吃喷香扑鼻、软而不烂的卤牛肉吧～
这是第二天切的，成型比较好，但是论味道还是刚煮出来的时候好吃，当然了第二天吃味道也不会差～
用同样的方法卤出来的牛腱子。
这次多加了几片香叶
桌上常客
用煤气灶炖的，因为电压力锅出故障了
金钱键，一斤半多，用的大锅，放了5勺盐，有点咸了
就问有没有感觉～
202
6.26
202
7.31
牛腩，202
9.5
荷兰粿
招财猫厨房~潮汕荷兰粿
用料：
土豆
番薯粉
腊肠（或猪肉）
香菇
瑶柱
虾干
胡椒粉
盐
做法：
香菇、瑶柱、虾干泡发好。
备好
瑶柱、香菇、虾干、腊肠切细粒。
炒香（嫌麻烦可省）
土豆去皮切片上锅蒸熟后，压成泥。
所有食材加番薯粉、盐，混合后揉均匀。
捏成形。
上锅蒸30分钟。
拿出放一会可切片吃，也可放凉放冰箱。
切片后，可微波叮热，可煎，可蒸。做早餐非常方便。
简单版奶油南瓜汤，有颜值又有营养
小时候南瓜大部分都是蒸着吃或者做南瓜饼，现在吃的方法越来越多，熬南瓜粥、做饼、做汤等等，五花八门，不管怎样吃，我始终喜欢南瓜甜蜜的味道。
用料：
500克南瓜
150毫升牛奶
20克淡奶油
5克白糖
做法：
将需要的食材准备好
南瓜去皮切成小块
南瓜装进盘中，锅中加两碗清水，放个蒸架，将南瓜放在蒸架上，隔水蒸20分
将蒸熟的南瓜放进料理机中
倒入准备好的牛奶
倒入白砂糖
将南瓜打成南瓜糊（没有料理机的话，可以将南瓜压成泥后过筛也可以）
将打好的南瓜糊倒进奶锅中，小火加热
南瓜糊烧至浓稠时，倒入淡奶油
待奶油和南瓜糊完全融合时，关火
将南瓜汤倒入盘中
黄瓜洗净，用刮皮刀刮两条薄薄的黄瓜条，将黄瓜条卷起来，放在南瓜汤中当作装饰
用勺子或筷子，在南瓜汤上滴几滴或一圈淡奶油，用牙签从奶油的中间拉开，简单的拉花完成
摘一片薄荷叶点缀下，奶油南瓜汤喝起来柔滑、细腻、暖胃。
红烧武昌鱼
用料：
条武昌鱼1
适量姜、蒜、花椒、大料、酱油、醋、料酒
做法：
锅烧辣，放油烧热后放入姜、蒜、花椒、八角、桂皮稍炸后放入一勺豆瓣
稍炸后，调料盛出
放入事先用盐和料酒腌好的鱼，中火煎五分钟后翻面，再煎五分钟
在盛出的调料中放入酱油和醋倒入，再撒上胡椒粉，放入适量水，焖几分钟后放入青椒
盛出撒葱花即可
蔬菜炖排骨
用料：
600克排骨
20克番薯粉/玉米淀粉
5克盐
1勺白胡椒粉
1勺辣椒粉
2勺蚝油
1勺生抽
1个西红柿
2个土豆
2根胡萝卜
3片白菜
半个洋葱
2勺料酒/啤酒
做法：
排骨上撒上番薯粉或者玉米淀粉，放一点水，将排骨洗干净。然后放入盐、白胡椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽，将排骨和酱料拌匀腌制半小时。
准备一些配菜：土豆、胡萝卜、洋葱、白菜、西红柿切块备用。
锅里放少许油，先放入洋葱块炒香，然后放入所有蔬菜配料，简单炒拌一会
倒入腌制好的排骨在配菜上面，加入两勺的料酒，也可以是啤酒，倒入开水没过排骨，中小火炖1-2小时。喜欢软烂的排骨，炖的时间可以再长一些，炖的过程中尽量不要开盖。
炖好的排骨很香，配菜更香更入味。
香煎牛排口蘑卷
宝宝真心只会做饭，但是不会拍照，还请见谅，绝对负责的好菜谱

低脂健康简单易学
用料：
2块约150g牛排
少许海盐
少许，喜欢酱也行黑胡椒粉
2张饼
一盒10多个口蘑
3-4片生菜
做法：
买的现成的饼，用微波炉打一下，背面有说明，800W每张饼20秒这样
生菜提前洗好，控水。
口蘑洗净去蒂，油煎，过程中往中间放少量盐，出汤了就是快好了，然后放黑胡椒。注意中间的汤不要洒了，可以出锅不烫以后喝了，非常鲜美。蘑菇出锅稍微凉切片。
煎牛排，我是什么都没放，稍微不烫切片洒黑胡椒和海盐，喜欢吃酱的可以此步替换。不是很建议烤，可能会比较干
卷起来，吃，或者切开吃。配方里是两张饼。
多味司康饼
一直很爱司康，除了香葱火腿司康，这款真的是超级爱了，酥酥哒表皮，自然的裂纹，烤完立马有种高级感，配上牛奶或咖啡，冬日真的很需要这种温暖的能量，试验了三种味道，都很好吃，超级简单快手，迫不及待分享给大家❤️
用料：
低筋面粉 100克
细砂糖      30克
泡打粉       3克
可可粉      15克
牛奶          55克
黄油          20克
可可粉，奶粉，咖啡粉（装饰用）
做法：
除了黄油和牛奶，粉类过筛放入容器里
黄油切小块放入，用手搓成粗粒装
加入牛奶，因为面粉的吸水量不同，最好的状态是和成稍为粘手
搓成10个小球球，滚上奶粉或咖啡粉或可可粉，哈哈，搓完感觉像松露❤️
放入烤箱中层190度15分钟，出炉，冷的热的都敲好吃😋
来个特写，奶香味
再来个特写，巧克力味
白菜猪肉大馄饨
用料：
15片白菜
320克猪肉糜
8朵香菇
1个鸡蛋
些许姜
2根葱
一小勺糖
些许盐
5勺食用油
1勺料酒
4勺生抽
1斤馄饨皮
做法：
1、在盆中倒入5勺的食用油，将猪肉糜倒进去，加点料酒，搅拌均匀，腌制5分钟；   2、再将切好的姜末、葱花、香菇末、白菜末都放进去，加一小勺糖、些许盐、倒入酱油，放进鸡蛋搅拌均匀，放置5-10分钟。
我是直接购买一斤的馄饨皮，按照以上配料还剩余一点馅，估计够5、6个左右，具体要看大家包的馅大小了。
开始包咯，放好馅，皮的四周沾点水，对折按压后，把两端的角叠合按压即可。
完工啦，等着开锅下馄饨咯
个个都很饱满哦，好吃😋
地中海香脆鱿鱼色拉
用料：
4只小鱿鱼
50毫升葡萄酒白醋
一只柠檬
半只小洋葱头
2枝鲜百里香
200毫升优质色拉油
盐
黑胡椒粉
1大匙热水
25克米粉
25克面粉
100毫升牛奶
做法：
在一只中等大小的不锈钢碗中混合葡萄酒白醋、柠檬、洋葱细丁、百里香
一边用手动打蛋器打一边逐渐加入色拉油，搅拌到乳化即可
加入热水以助乳化作用
加盐和黑胡椒调味
将米粉、面粉、盐、胡椒粉拌匀
将鱿鱼切开，做成有装饰性的形状
鱿鱼沾牛奶后到米面粉中再沾一下，下油锅炸到香脆即可
香蕉百香果玛芬（留方自用）
本来是香蕉蛋糕的配方，把30克炼乳换成了1个百香果肉。
用料：
1只香蕉
1个百香果
20克糖
1个鸡蛋
40克油
100克面粉
5克泡打粉
做法：
香蕉捣成泥，加入百香果肉、鸡蛋、糖、油搅拌均匀。
面粉和泡打粉拌匀过筛，与香蕉糊翻拌均匀，倒入不沾模具。
170度烤30-40分钟。
抹茶百香果磅蛋糕
百香果的微酸和抹茶的微甘完美的搭配，绵润的口感，第一口就被惊艳到了！据说磅蛋糕第三天是最佳赏味期，根本等不到第三天就被灭了一半了！
这款蛋糕除了胖，没毛病！！！

我用三能的sn2071模具可以做两条。
用料：
180克发酵黄油
105克糖粉
2克泡打粉（抹茶部分）
1.8克泡打粉（百香果部分）
10克抹茶粉（五十铃）
2个或者2.5个百香果（大）
100克低粉（抹茶部分）
80克低粉（百香果部分）
170克鸡蛋液
刷磅蛋糕的糖水：
22克白砂糖
70克水
做法：
黄油软化后➕糖粉或者细砂糖用打蛋器打发蓬松发白，我用打蛋器大概打了2分钟。
蛋液分5次加入黄油里，每次都要充分打发均匀，
百香果挖出来，不喜欢百香果籽的可以提前过滤出百香果汁！
低粉100克+抹茶9克+泡打粉2克过筛三遍备用
低粉80克+泡打粉1.8克过筛三遍备用。

打发好的黄油分成两份，一份是大概是200克，另一份大概是250克。200克的那份黄油加入百香果汁80克低粉，用刮刀充分搅拌均匀。（大概搅拌了80下）
剩下250克黄油+如抹茶低粉也是充分搅拌均匀。
两种蛋糕糊分别装入裱花袋，挤进蛋糕模具中，如果模具不是不沾的记得要垫油纸哦！
最后挤入抹茶蛋糕糊，大力震几下震出气泡。然后抹平，弄成中间低两头高的样子，这样有利于自然裂口。
170度烤大概45到50分钟，如果上色严重可以中途加盖锡纸。
烤的时候就可以煮糖水了，只要把水烧开糖融化即可，放凉备用。
蛋糕出炉后趁热刷上糖水，整个蛋糕都要刷到哦！
蛋糕放到还有点余温时候就包上保鲜膜，密封冷藏保存。等2、3天蛋糕回油后就可以享用，当然立马吃也是可以的。我喜欢冷藏后切片回温吃！
磅蛋糕比较香甜，搭配一杯咖啡或者茶是极好的。
佛卡夏 你真美
橄榄油、迷迭香和蒜末混合出迷人的香味，简单快手又好吃
用料：
300g1.标准面粉
200g2.水
14g3.细砂糖
14g4.橄榄油
3g5.酵母
5g6.盐
3-4瓣（根据个人口味）#表面用料
15g橄榄油
适量迷迭香干枝
3-4瓣压成蒜泥蒜泥
10颗左右圣女果
1.5g盐
做法：
把1-6材料混合至面包机内，用和面模式和面15分钟，醒发至用手指戳一个洞不回缩。
把圣女果洗净切两半，用烤箱烤几分钟至稍微变干。
表面用料：蒜泥、迷迭香倒入橄榄油中浸润待用
取出面团整形压出气泡，擀成一个圆饼装，十寸披萨盘内抹一层橄榄油，把面饼放入盘内。面饼用手指戳出小洞，抹上“表面用料”，放上备好的圣女果。待二次发酵至模具2/3处。
烤箱（长帝烤箱）预热，190°烤20分钟。趁热脱模。
家常红油凉拌杏鲍菇
在超市买的凉拌杏鲍菇，吃了很好吃，参考网上的方子结合自己的口味，做出这款适合自己口味的凉拌杏鲍菇，用料简单易得，请参考
用料：
3个约600g杏鲍菇
8克盐
2克白糖
5g香油
10g辣椒油
做法：
杏鲍菇去掉外层老皮,洗净
切成两厘米宽的小段儿，再切成菱形片
冷水下锅，大火煮开，转中火煮5分钟
捞出晾凉，用纱布挤干水分。没有纱布就用手挤
加入全部调料，拌匀，可直接食用也可冷藏后食用。尽快吃完，冰箱冷藏三天内食用。
蒲公英红糖牛奶燕窝
用料：
50克牛奶
两盏燕窝
一块红糖
5个红枣
做法：
燕窝用矿泉水泡发一晚上，中途换次水，早上给它撕成小细条，挑去杂毛
燕窝用矿泉水淹没，加上红枣，隔水炖30分钟
在第30分钟加入红糖，炖5分钟。
端出燕窝，加上牛奶即可食用
辣椒牛肉丝
牛肉和青椒一直就是很好的搭配，无论从口感还是色泽上都非常有食欲。孕妈妈在怀孕期间要保证饮食的均衡，摄入足够的营养成分，青椒炒牛肉具有补中益气、强筋健骨的作用，特别适合缺铁性贫血、体虚气短的孕妇食用，另外这道菜中含有的维生素成分也非常适合胎儿的成长发育。
用料：
250克牛肉
150克青椒
2片姜
2汤匙生抽
1汤匙料酒
适量盐
适量食用油
1/2汤匙糖
1平匙淀粉
做法：
准备好所需食材
牛肉洗净切丝放入容器中
调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油
抓拌均匀后腌制20分钟
青椒和姜分别切丝备用
锅中放油烧热，小火炒香姜丝
再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出
另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻炒变软
按照个人口味调入适量盐
再放入炒好的牛肉丝
混合翻炒均匀即可
蒜香蜜汁叉烧（电压力锅版）
儿子超喜欢叉烧，于是尝试用电压力锅做，没想到简单好做之余，还超级美味，一扫而光！
用料：
500克梅头肉
10瓣蒜
1块姜
2勺生抽
1勺料酒
3勺叉烧酱
1勺蚝油
1勺油
做法：
把所有材料准备好，梅头肉用牙签扎扎松，方便入味
加入生抽2勺、叉烧酱3勺、料酒、蚝油各1勺、再加入切碎的姜蒜，适量油，涂抹搅拌均匀
放冰箱冷藏约三小时
电压力锅底抹适量油放入，开启煮饭模式，煮熟后捞出翻面，沥干多余汁水再启动一次煮饭键
大功告成
放凉后切片
一口下去，蒜香扑鼻而来，好吃😋
蒸馄饨（吃出虾饺的赶脚）
各种边角料，拼凑出虾饺版馄饨。
用料：
2个鸡蛋
适量西葫芦
适量虾皮
适量盐
做法：
准备工作：1）炒鸡蛋：热锅放油，烧热后打入鸡蛋，用筷子不断搅拌，直到变成鸡蛋碎。2）西葫芦擦丝。3）洗好蒸屉布，并铺好在蒸屉上
拌料馅儿：将西葫芦和炒好的鸡蛋放到同一个容器后，放入虾皮，加适量盐；搅拌均匀。
包馄饨：按照常规包馄饨方法进行操作，并放在蒸屉。
蒸馄饨：大火蒸7、8分钟，即可出锅享用。