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梅爷莫吉托，姓梅的朋友有专款莫吉托了！
莫吉托（Mojito）起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。
简单来说，莫吉托五种配料是，酒，甜，酸，薄荷，苏打水。
在酒，甜，酸三种味道上有千变万化，也就有了各种口味的莫吉托。
今天教大家做一款梅爷莫吉托吧。
用料：
5片薄荷
30毫升梅子酒
30毫升椰子酒
适量苏打水
适量冰块
做法：
材料如图。
薄荷叶放进杯子，捣几下，让汁水渗出。
加入30毫升梅子酒。
再加入30毫升椰子酒。
放入冰块，倒入苏打水。
顶端装饰薄荷叶。
无酒精版：
梅子露50毫升
椰子水100毫升
其他同酒精版。
材料多少可以根据口味和杯子的大小自行调整。
简单又美味的盐水鸭
无论到哪里，都想念从小追逐的美味。从小巷口的摊位一零嘴，到饭店的精致菜肴，唯有离开了才倍觉想念。盐水鸭本是南京的一绝，只是很早就流传于江浙，感觉好像便是上海菜一般熟悉而入胃。早已成了一道接地气的美食。盐水鸭切片，撒上一把香菜，好像过节了......    
        实在是想念，挖空心思自己捣鼓了个很简单的做法，没想到很意外的香喷喷
用料：
鸭腿（整鸭也是一样）
盐
花椒
葱
姜
料酒
做法：
鸭腿洗净待用
擦干，抹上食盐，花椒，腌制过夜 (气温高时请置于冰箱）
 取出腌制好的鸭腿，冲洗去表面的盐和花椒。装盘，料酒、葱、姜片，喜欢花椒的可以把花椒留着一起蒸，很添香。隔水蒸30分钟（若用大鸭子，请适当延长时间）
        时间到可以用筷子戳一下看看是否熟了。立即取出浸入冰水中。
        这样是为了瞬间降低温度，以免本身的热量把肉进一步捂老了。
待鸭冷却后就可以开始 剁！剁！剁！
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黑松露鸡汤
原汁原味的最好喝。没有技术含量，人人都会做，好喝的不要不要的。
用料：
半只鸡切块
2个黑松露切片
10粒枸杞
一丢丢盐
做法：
黑松露用牙刷洗去表面泥土，切片备用
半只鸡切块焯水
砂锅放3/4水煮开后加入焯水后的鸡块，大火煮开后转小火炖120分钟
在还剩30分钟的时候放入黑松露和枸杞
盛出后根据自己的口味加盐调味，趁热喝。
开胃菜酸黄瓜
夏天天热什么都不想吃，现在只要一碗粥和一个黄瓜让你吃的下饭
用料：
大蒜
小茴香
胡椒（圆的整粒的）
香叶
芹菜（4小段）
小乳瓜
做法：
小乳瓜去头，稍微过下微热水焯1分钟（80度左右），不要过过凉水，自然晾凉
准备一个干净没水的玻璃瓶里，放小黄瓜
把芹菜和蒜片放到瓶子里——再放一点点小茴香——再放多点小胡椒粒——再放两片香叶——盐少许——放少点白醋——在放点高度白酒——放净化水或纯净水
放阴凉的地方或冷藏里两个星期
香肠青椒饼
用料：
个青椒
根香肠
个鸡蛋
克盐
面粉
做法：
青椒香肠切小块
面粉加水成面糊状，打一鸡蛋在里面，搅拌均匀，加适量盐
青椒香肠加入刚才的面粉糊中
加油烧开，放面糊，小火慢慢煎
出国
无油版菠菜西红柿蛋花汤
穿裙子的季节马上到了，减肥已刻不容缓，让这款清爽又营养的汤来助阵吧！
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
1小把菠菜
几滴香油
30克干淀粉
1勺生抽
适量盐
做法：
准备食材
处理食材
锅中不放油，干炒，没错就是干炒！
炒成这样，加适量水烧开！
开锅后，加1勺生抽和适量盐
干淀粉提前加水搅匀，勾入水淀粉！
再次煮开后加入菠菜
转大火，转圈倒入蛋液
食用时可以加几滴香油和陈醋更美味。
冰糖葫芦
用料：
克山楂
克冰糖
克白糖
克水
4：1的水油油
做法：
水和油4比1混合成一碗，倒入锅中，以防粘锅。
加入冰糖，煮到糖水微微发黄，放入山楂。
山楂煮到差不多，放入白砂糖。
煮到白砂糖化了就可以出锅啦。
豆角干香菇包子
妈爸在乡下种了好多虹豆，吃不及就做成了豆角干。豆角干自带一股干菜的香味，做成包子非常诱人。我这次做的时候加了些辣咸菜，更加开胃可口，一口气吃2.3个都不腻！
做馅的盐用量我就不写了，因为是炒熟了的馅，可以试咸淡，自己把握住就好！个人觉得包做包子馅稍微咸一点成品更好吃😋，我是加了咸菜的就没放多！
用料：
10朵香菇
300克五花肉
200克豆角干
2根红萝卜
5根香葱
小把辣咸菜
一小块姜
适量盐
2勺蚝油
1勺芝麻油
2勺酱油
以上是包子馅
下面是包子皮
500克低筋面粉
5克酵母
250克水
3克盐
23克糖粉
3克油
做法：
准备馅料。辣咸菜、香菇、红萝卜、豆角干切碎，葱切成小段，姜去皮后拍成末，五花肉剁肉末状。
热油加姜下锅，先放多点油炒下肉末炒熟，依次加入豆干、香菇、红萝卜、加点水，然后加盐、蚝油、酱油、芝麻油调味，最后下香葱翻炒均匀。做好的馅料摊开放凉备用。
揉面和发面。40度温水加酵母，等酵母融化后等大概2分钟，酵母起反应会产生小小的泡泡，可以关注下。面粉称好后加盐加糖，慢慢把酵母水加入，一面加用筷子搅拌成絮状，加一点点油揉成光滑的面团(看上图)。揉好的面团放烤箱发酵功能，发酵半小时，发酵的时候最好旁边放一杯温水，免得面粉表面发干。
包包子。把发好的面团轻揉一下把里面的气排出来。把气排出来的面团从中间切开表面是光滑没有气孔的。
把面团分成等份的小剂子，擀成里面厚边沿薄的面皮，加馅料包成包子。包子皮不可擀得太薄，否则不利于发酵！我是按40克一个面团包的，包的包子不是很大。
蒸包子，因为面团发酵得充分，就一次性发酵就可以了，不用再二次发酵了。直接冷水下蒸锅。在蒸屉上放一些油纸，把包子放上去后大火整18分钟就可以了。
自己做的包子，可以狠狠地加馅料，皮薄馅多，怎么吃都不够！
吃货一口气可以吃3个
一份假手冲咖啡指南
下雨天 心情烦躁不想干活
做个食谱开心下~
不专业 不靠谱 不具备学习意义~
用料：
1勺咖啡粉
半杯纯牛奶
半杯热水
做法：
准备好家伙
倒奶
温奶
手冲壶里倒好90度的热水
温杯
挂耳咖啡滤袋
挂好
舀一勺咖啡粉
倒入滤袋 不要手抖
少量水 闷蒸1mins
加满水 发会呆 等它滴完
等待
加奶搅拌
thanks for read
红豆薏米水（省煤气版)
现在烧个天然气都烧不起了！！这个方法省点煤气，天气不好皂片真是渣！
用料：
一把红豆
一把薏米
一搪瓷锅水
做法：
红豆薏米洗净，放入满水的搪瓷锅，20CM大小的一锅。
大火煮开，然后小火焖煮30分钟。
关火，焖30分钟。
重新开火，大火煮开再次小火焖煮15分钟。
关火，继续焖30分钟。
再重复步骤4和5,2次，就煮好啦！
烤香蕉脆片
外焦里软 超适合煲剧的低脂小零食
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
20克淀粉
做法：
香蕉切片 鸡蛋打散放玉米淀粉混合均匀 香蕉片蘸满鸡蛋液 铺满烤盘170度烤30分钟
太香了 宝宝也可以吃的小零食
百香果柠檬
用料：
20个百香果
适量蜂蜜
4个柠檬
400克冰糖
做法：
百香果20个
4个柠檬
一瓶蜂蜜，当然这些用不完。
一袋冰糖
剥开百香果取汁
柠檬🍋切片，除去籽。
貌似切的还不错👍
20个百香果这么大碗
密封的玻璃罐放一层百香果
放几粒冰糖
再放一层柠檬
接着一层蜂蜜
一层百香果，一层冰糖，一层柠檬，一层蜂蜜。
以此类推直到罐子放满
密封放冰箱冷藏一周，即可以食用。
多吃一碗饭系列一一肉末茄子
肉末茄子绝对是减肥路上的绊脚石😂😂
米饭想少吃一点，那是不可能的，这时只有默默地对自己说，吃饱才能有力气减肥🤔🤔
菜谱里的调料用量可以根据自己口味调整。如果有紫苏，也可以切碎放入，口味更独特，喜欢的可以试试。
菜谱做出的菜量不大，可以增加食材。
肉末茄子拌面拌饭皆可。
用料：
300克长茄子🍆
10克生抽
5克勺老抽
100克肉糜或肉片
3瓣蒜头
少许五香粉
3一5克黄豆酱
1勺辣椒油
15一20克料酒
做法：
冷藏的肉切片，加蒜，5一8秒速度6切碎。或者直接用肉糜，先加蒜3秒速度5切碎，加入肉糜。
肉不用切太碎，有颗粒感更好吃
加油设3分钟120度小勺，爆香的同时炒肉末
炒好的肉末
加入切小块的茄子，五香粉，生抽，老抽，黄豆酱，料酒，辣椒油(不喜辣不加)，8分钟V键反转速度
5
音乐响，时间到
出锅
香喷喷，好吃看得见😍😍
娃娃菜五花肉炖豆腐
用料：
100克五花肉
2颗娃娃菜
1块老豆腐
1把红薯粉
适量葱姜蒜花椒大料
2勺极味鲜酱油
1勺蚝油
1抖五香粉
做法：
炒香葱姜蒜花椒大料，炒五花肉，加一点酱油，炒娃娃菜，娃娃菜会出水。炒蔫一点以后加水。水不用太多 大概娃娃菜的一半。
加酱油蚝油五香粉，放豆腐, 炖10分钟，加粉丝，再炖5-10分钟，收干汤汁，出锅。
金桔柠檬茶
超级喜欢各种鲜榨果汁、水果茶和奶茶类的饮品，只要逛街必买的。喜欢喝又担心添加剂太多，喝多了对身体不好，So……
用料：
适量（或锡兰红茶包2包）红茶
600ml左右开水
6大汤匙白糖
6个（小青桔最好，我木有）金桔
4片柠檬
适量冰块（或者凉白开）
做法：
红茶放入量杯中
倒入600ml左右开水
加入6汤匙白糖
准备两个500ml瓶子（竖着照的太高了，只能横着上传）你可以利用家里的任何器具，自己喜欢就好。最好带盖的，放冰箱冷藏时以防串味。
把茶水过滤到瓶子里，每个瓶子只装了半瓶。
柠檬切片，金桔对半切开。
柠檬片和金桔分别放入两个瓶子里
用冰块或者凉白开补满瓶子，放入冰箱冷藏。
苦瓜酿肉排骨汤
用料：
2根 苦瓜
250克   猪肉沫
3-4块即可排骨
1个    取蛋清鸡蛋
少许葱
小半勺生抽
小半勺料酒
小半勺盐
少许胡椒粉
少许香菜
做法：
我所知的苦瓜有两种，做苦瓜酿肉苦瓜要选细长的，如图这种。
苦瓜切成两断，中间掏空，如果很长的话可以切三断，但是尽量不要切太短，切太短酿的肉会掉出来哦！
准备猪肉沫，把鸡蛋清，葱，料酒，胡椒粉，生抽，盐，全部放猪肉沫里搅拌均匀。
把搅拌好的猪肉沫塞进苦瓜心里，注意不要塞太挤，不然吃起来肉很柴的，也不能太松，不然煮的过程肉会掉出来，具体看经验了。
准备好后就将苦瓜和排骨一起放进高压锅里，加水淹没过苦瓜即可，大火烧出气后改中火烧15分钟即可，出锅后加少许盐和香菜。
纯手工彩色馄饨，馄饨皮
馄饨在我们淮安老家叫他猫耳朵，小时候妈妈做馄饨时，我们姐妹总是揪面玩耍，时光飞逝，转眼间自己也变成了妈妈，角色的转变让我非常注重给孩子和家人的健康饮食，于是我开始了365天美食不重样的道路上一直坚持到现在，每天给家人带去零添加的健康和爱！

健康美食自己做，健康馄饨自己做，我也要给我的宝贝留下属于他的妈妈的味道😘
用料：
2个鸡蛋
2克盐
3根胡萝卜
250克普通面粉
250克肉
适量木耳
1把小葱
1块生姜
适量十三香
适量香菜
适量耗油
适量料酒
做法：
用料理机中孔把肉摇成肉泥
肉泥里面加入姜末，十三香，料酒，蚝油，生抽，本耳，先不搅拌，不搅拌、不搅拌，
重要的事情说三遍                                           加入全部调料后，撒入切好的小葱沫，倒入烧开的油烧热后直接倒入加了调料的肉泥中 
！（这一步很关键，用热油爆一下的目的就是为了激发调料的香味，第二也可以让肉馅吃起来特别的鲜美

肉馅做好啦，盖上保鲜膜备用，可以放入冰箱冷藏更容易入味
肉馅拌匀后，我们来制作彩色馄饨皮
胡萝卜切块，放入原汁机摇汁
附上宝贝摇胡萝卜汁的视频，哈哈😄
面粉中倒入胡萝卜汁，鸡蛋，盐一起揉匀
揉好后盖上盖子醒发40分钟
用擀面杖擀薄
擀好的面皮折叠
切开成大小均匀的馄饨皮，彩色皮就做好啦
加入肉馅开始包馄饨啦，好香
包好的馄饨放入盘子，撒点生粉防止粘底
锅烧开，放入馄饨开煮，期间加入三次冷水煮开后馄饨就可以吃罗
全家享用这美味的彩色馄饨，幸福就是这么健康
椰奶冻
已经做过好多次了，非常好吃又简单。
用料：
200克牛奶
150克淡奶油
100克椰浆
12克鱼胶片
40克白沙糖
做法：
1：把牛奶，淡奶油，椰浆，糖，全部倒在大碗里加热，然后把吉利丁片融入里面，等凉了在倒入盘子，冻4个小时。
韩式炒年糕
其实我不爱次韩式炒年糕啊-_-#
一直深深滴无感的东西～最近韩剧看多了还是怎么滴的突然想次炒年糕到睡不着…这是多么深刻的领悟啊！毅然决定自己做！
用料：
500g（太多失误）芝士年糕
1袋年糕酱
半个白洋葱
2片鱼饼
做法：
冷冻的年糕凉水下锅煮开。

我啰嗦下自己啊…哎(~_~;)
一个人煮500g年糕啊，是人能吃的完啊。我说怎么吃四分之一就饱到不行´д` ;
配料啊
感觉煮年糕快沸腾的时候，把鱼饼过下水（因为鱼饼也是冻的）过水后鱼饼切菱形
煮年糕的水不要倒掉。
韩餐基本是讲究原汁来做的。
锅里倒入炒年糕酱。水和酱的比例是3：1。然后下洋葱+年糕
如果自己用韩式辣酱炒另说了。
记住其中水就是刚刚煮年糕的水。等会你炒的时候就能感觉用煮年糕的水是多么英明！这样年糕的粘性会无比美好～
年糕要不停的翻炒。其实炒年糕是不放油的。是不是颠覆很多观？！其实日韩很多菜都是这样。韩国放芝麻油比较多些。日本有什么减脂油啊，本身他们的菜除去油炸的都清淡。我自己是在日本待过很久的，对日本饮食还是了解的。韩国其实大致相同。毕竟人家2国说的话语法都是相同的嚒～下次有机会上几个正宗日本家庭菜试试～

额…严重跑题(;^_^A
在年糕有点变胖胖的时候+鱼饼。
我喜欢有嚼劲的鱼饼，当然如果你喜欢软软的鱼饼或者不能接受一点点鱼腥建议提前放鱼饼，洋葱也是同理。因为我喜欢软洋葱所以和年糕一起下。
装盘～
放一片切片芝士～撒一点芝麻～
吃吧～吃吧Y(^_^)Y

一个人这一盘就吃了一点，锅里还有点…谁来一起吃啊(￣Д￣)ﾉ
摩飞多功能锅菜谱系列之韩式拌饭
韩式拌饭又称石锅拌饭，朝鲜菜，咸鲜味，用鸡蛋、米饭、红萝卜、黄豆芽、辣白菜做成，营养丰富且热量不高，是韩国餐桌上必不可少的一道菜。也因为制作简单营养美味深受大家的喜爱。
今天小编就用摩飞多功能的煎盘来教大家做这道韩式拌饭，准备好的米饭和炒好的蔬菜拌匀，小火煎1-2分钟就可以美美的吃了。受热均匀的锅体，不用担心糊锅，厨房小白也能轻松get！
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用料：
2勺韩国辣酱
2勺香油
适量凉白开
适量熟白芝麻
3碗米饭
适量菠菜
少许豆芽
半根胡萝卜
3个香菇
适量菜籽油
2个鸡蛋
做法：
准备食材，取出摩飞多功能锅，拿出六圆盘，并选择两个圆盘刷上一层菜籽油，将鸡蛋打入其中，中火转小火煎至鸡蛋定型。
豆芽和菠菜分别焯水，捞出沥干待用。
平底盘中倒入少许菜籽油，将切丝的胡萝卜下入，中火翻炒至微微变软，起锅装盘待用。
平底盘中加入少许菜籽油，将切片的香菇下入，中火翻炒至微微变软，起锅装盘待用。
锅中放入米饭，用木铲将米饭翻散开，将之前准备好的蔬菜都加入锅中。
将辣酱，香油，凉开水和熟白芝麻混合均匀。
酱汁淋在米饭上，将酱汁米饭蔬菜拌均匀。
浇上酱汁，把蔬菜、酱汁和米饭搅拌均匀。
搅拌均匀后，盖上锅盖，小火焖1到两分钟。时不时要注意翻看下锅里的米饭，如果有锅巴了就可以光火开吃了。
营养美味的韩式拌饭就做好了，煎的半熟的鸡蛋和拌好的米饭搅拌在一起，吃一口简直是蛮蛮的幸福感啊。
核桃小米糊（豆浆机版）
用料：
0.5量杯小米
4个核桃
白砂糖
做法：
小米泡一夜
小米、核桃去壳，放入豆浆机，加清水至最低水位线。“五谷”档
倒出，加入适量白糖！
【山姆厨房】西班牙海鲜饭
用料：
250G意大利paella米
100g布拉格风味火腿片
5只阿根廷红虾
50克鲜贝
1撮藏红花
1只红彩椒
半个洋葱
1个番茄
100ML葡萄酒
100克番茄酱
4枚大蒜
适量黑胡椒
适量盐
适量（根据个人能接受的米饭夹生程度定）高汤
适量橄榄油
做法：
红椒、洋葱、番茄切丁，火腿肉切小片、红虾去背部泥肠。藏红花放入温热的高汤备用。蒜做成蒜蓉
橄榄油加热后倒入蒜末、洋葱煸炒片刻
加入红椒与番茄炒到番切出水 加番茄酱
加入意大利米随后倒入葡萄酒稍稍翻炒使酒精挥发
加入混合藏红花的高汤，吃不惯生米的多加一些即可。放入火腿肉片，下盐与黑胡椒调味。随后不可再翻动米饭
中小火慢慢煮饭，过程不停翻动锅子使其受热均匀。待米饭稍稍吸收些汤汁后放入红虾、鲜贝，稍稍用勺子压入饭中。
继续重复中小火加热，不停转动锅子。待饭粒至个人喜好的程度即可。
迭迭香煎小羊排
用料：
一条羊排
适量迷迭香
适量海盐
适量三色藜麦
一把小油菜
一片火红果
两快无花果
做法：
新鲜迭迭香切碎，切好块的羊排两面沾上适量腌半小时。起油锅，煎香小羊排并以海盐调味。藜麦煮好饭，油菜切碎，然后炒成藜麦饭。最后把两者装盘并以水果及迭迭香枝
整个水蜜桃沙冰
夏天来上一口水蜜桃沙冰真是棒棒哒～
原文来自cookpad的runa10
用料：
1个水蜜桃
少许柠檬汁
2勺酸奶
1小勺砂糖
做法：
将桃子洗干净然后切成一半并取出核，为了防止表面变色可以加点柠檬汁
酸奶里加入白糖（如果酸奶已经很甜了可以不加）然后用勺子装到桃子的中间，多余的酸奶自己吃掉^_^
裹上保鲜膜放入冰箱冷冻室冷藏1小时
1小时后拿出来，用叉子把酸奶的部分搅拌一下成沙沙的样子，然后再放入冷冻室
3个小时后表面结霜就成功啦
酸奶蓝莓棒棒冰
夏天到了，做个棒冰，早上做，下午吃，透心凉，心飞扬！
食材随意搭配，方便快捷，以下菜单是我写的第一份菜单，练练手，给同事们做的。
用料：
3罐酸奶
适量蓝莓
1模具
做法：
材料如下：酸奶，蓝莓以及你喜欢的模具。
在模具每一格底放颗蓝莓。
倒点酸奶，放点蓝莓。
酸奶封顶。
插入冰棍的棒子，放入冷冻柜五小时以上，具体看冰箱。
成功啦~~小伙伴们齐分享。
黄瓜卷土豆泥肉末饭团
土豆泥、肉末、米饭、黄瓜
用料：
肉末50克土豆泥
盐，生抽、蒜黄瓜一根
做法：
金银米饭做好（米里加一点玉米粒）
炒肉末（我在肉末里加了一点胡萝卜）肉末制作过程：肉末里加蒜姜的水和生抽葱花一点盐！
土豆切片红烧蒸都可以，我是婆婆炖排骨的顺便拿出来味道更香，呵呵！
黄瓜用刮刀刮片
把所有材料和米饭拌匀用黄瓜片卷好，想要甜酸味儿的可以事先把黄瓜片用白糖和醋腌制好！
竖着摆盘也是可以的，呵呵！
香草天空吐司
记录一下，用了拿拿麻麻的照片😅。
静心莲老师的方子，是拿拿揉过的面团中最最柔软的，低温状态下漫长的发酵过程，使香草籽和牛奶充分释放出缠绵的香气，油脂和蛋的含量较高，组织绵密松软，无须搭配其他，就是最奢华的味道。
用料：
250克高筋面粉
35克细砂糖
1/4枝香草
3g酵母
92g全蛋液
90g牛奶
75g黄油
做法：
称量好食材（事先做好香草糖，更方便使用）
第一天：除黄油，将所有的食材混合均匀，牛奶边揉边慢慢加哦，不可太心急，此款面团比较粘手，再加入黄油，揉至扩展阶段
入盆发酵半小时后，取出
用手轻轻将其轻轻排气，再进行折叠，从左三分之一开始折叠，再从右开始折叠，然后由上至下三分之一处折叠，从下至上折叠。收口朝下，放到大碗里，加盖保鲜膜，送入冷藏室，冷藏12～16小时后
第二天，将面团取出，室温回温（内部温度达到16～20°C时方可使用）等分成三份，滚圆，醒发15分钟，取其中一个面团，压扁，用擀面杖上下左右稍稍擀开，还是左右三分之一折叠，擀长，用上至下卷起，不要卷紧，顺势就可以了，收口捏紧。
送入烤箱发酵至八九分满，放杯热水，预热烤箱，上火190度，下火210度，
送入烤箱，中下层，30分钟即可，取出
脱模，放晾架上晾凉
组织拉丝，松软细腻，浓浓香草的醇香
如图～
如图～
简单版蒜蓉粉丝大虾
用料：
20只左右虾
1整头蒜蓉
2吧粉丝
一勺耗油
2克糖
一勺生抽
做法：
把虾洗干净
蒜切一下，弄成蒜蓉
锅里放油，油温热了以后下入蒜蓉
放一勺生抽2克白糖
把粉丝热水烫开后放在盘子下面
把一勺耗油一勺生抽，用水对一下
把刚刚放对好的汤汁，淋在上面
放入蒸锅里，水开后十分钟左右就可以了
腐竹鸡蛋糖水
用料：
克腐竹
1个鸡蛋
5颗红枣
克黄糖
做法：
取适量腐竹泡水至软。锅中加水烧开。放入红枣，黄糖。腐竹，再次开锅打入鸡蛋碎即可
甜甜的。很好吃
蒸烤重芝士蛋糕
八寸
用料：
适量（蛋糕底）奥利奥饼干碎
3个鸡蛋
130g糖粉
445g奶油奶酪
16g柠檬汁
130g牛奶
24g玉米淀粉
适量（蛋糕底）黄油
做法：
制作蛋糕底
奶油奶酪温室软化后，倒入糖分，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，鸡蛋要一个一个的加入，加入第一个鸡蛋后用打蛋器打至与奶油奶酪完全混合后再加下一个
加入柠檬汁，搅打均匀
加入玉米淀粉，搅打均匀
加入牛奶，搅打均匀
最后搅打完成的蛋糕糊如图所示
把蛋糕糊倒入铺好蛋糕饼的蛋糕模里
放入烤箱，采用水浴法，160度90分钟，表面金黄即可
客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）
我本身是客家人，有着一颗客家胃，给大家介绍这道夏日消暑客家美食！
用料：
1-2根苦瓜
5克盐
1勺淀粉
200-300g猪肉
2-3朵香菇
2勺生抽
1勺料酒
做法：
先把猪肉和香菇剁碎搅拌，加入生抽料酒盐进行腌制
切苦瓜，切成圆柱状，然后把苦瓜瓤刮掉。
把腌制好的肉塞进苦瓜里
锅里放油两面煎至金黄
调好生抽淀粉水倒进锅里焖上15-20分钟让苦瓜充分软糯
酥脆芝麻榴莲儿童饼干
大宝儿童节要进行美食DIY，结合家里的材料和孩子们的喜好，选择这款简单的饼干🍪🍪🍪🍪
用料：
克低筋面粉160
克黄油65
克糖30
个鸡蛋1
克盐1
榴莲1块
黑白芝麻适量
做法：
给大家看一下我的材料，全部材料提前准备好相对应的量
黄油软了就用打蛋器打发，不能化成油哦，打到大白蓬松加入榴莲泥继续搅拌均匀
直接加入准备好的低粉、芝麻，搅拌均匀，我做东西没那么纠结一定要怎么样，喜欢凭感觉来，所以面粉也没有一定要过筛啥的
和好的面团用擀面杖擀成薄薄一层
用提前洗好晒干的模具开始“做饼干”啦，给孩子们可兴奋了
孩子们喜欢的自己随意按刻
可以装盘啦，烤盘里面铺上硅油纸
不同烤箱温度脾气不同，自己调温度，只要保证不要过高温度一下子表面焦了，里面还没熟就可惜了，我一般会选择下管温度高一些，上管低一些，等整体变色感觉熟了再调高温度上色有点焦黄就可以了
可以开吃啦
胡辣汤
老公与我，河南和陕西的胡辣汤做法不同却各有风味，婚姻是种价值观的融合，也是饭桌上口味的融合，于是有了这道特别棒的改良版胡辣汤，倒春寒的时候暖暖的来上一碗最合适不过。胡椒的辣，香醋的酸，花椒的麻，蔬菜的香，一锅味道一家味道。
用料：
木耳
香菇
腐竹
豆干
土豆
胡萝卜
包菜
海带
花生
粉条
肉粒
黄花菜
葱姜蒜
白胡椒，黑胡椒
花椒粉
十三香
老抽
蚝油
醋
淀粉
做法：
花生米提前煮熟，其他所有菜切小丁备用
菜丁略炒熟后加水炖煮，加入各种调料，醋最后加（避免熬煮挥发影响酸味），关火前加入水淀粉，搅到喜欢的粘稠度，关火滴入香油撒小葱花。
热呼呼喝一碗太美味了。
芝士焗红薯
好吃极啦！
用料：
一个红薯
适量芝士
20g 糖粉
一个蛋黄
做法：
红薯用微波炉町熟
用勺子掏出红薯的蘘也叫心，哈哈！
趁热加入芝士和糖粉，拌匀，放入掏空的皮囊中
放入烤箱前，刷层蛋黄液体，220度，15分钟搞定！
香肠炒饭
像一盘香肠炒饭一样，简单而美味
用料：
半根香肠
一个鸡蛋
2根葱
做法：
蛋打碎
香肠切开
切葱
准备好饭
备齐材料
炒饭，装盘
好吃
脱戚风底模的方法
无意间自己想到的，现在分享给大家，希望可以帮到你们！
用料：
一根细丝线
做法：
丝线紧贴模具，用一只手用力拽一下，轻松脱掉底模！
这个是4寸的，脱模方法一样哒！是不是很好呢！
巧克力吐司
材料450g吐司模具
液体酌情增减
用料：
80g波兰种
210克高筋粉（霓虹）
2克酵母
30克细砂糖
3克盐
20克可可粉
15克奶粉
45g鸡蛋
115克水
40克耐高温巧克力豆
20克无盐黄油
做法：
波兰种.40g水40g面粉1g酵母粉 混合 .常温2-3 小时发酵完成.波兰种塌陷.扒开有蜂窝.
波兰中加材料除了黄油混合均匀.揉面到扩展阶段
加入黄油混合均匀出手膜.
取出面团.滚圆.常温发酵两倍大.
发酵好后取出分割排气滚圆松弛15分钟
整形放入模具烤箱2发.烤箱内放一碗温水保持湿度.
八分满取出.烤箱预热上下火180度.45分钟.请根据自己烤箱脾气.
看上色情况改锡纸.以免顶部烤硬或者糊了.
出炉凉凉密封.
台湾麻油鸡
生病的时候，就是这道啦 - 麻油鸡！

以前不舒服的时候，大叔都会带我去个纽约法拉盛的台菜小馆，给我来这个喝。上周末我们买了乌鸡仿造。台湾大叔说，太！好！喝！ 小伙伴们，快尝试一下，太简单了。
用料：
一只鸡
3-5汤匙麻油
10-15大片姜片
半头蒜
半瓶小米酒
做法：
鸡下锅，加大蒜，煮开5分钟，去血水。
同时，在真正最后的煮锅里，加上麻油，5-7成火，炒姜，会慢慢开始出来香味，慢慢炒至姜有些收缩了。加入鸡，和干净的水2-3杯。然后半瓶台湾小米酒。这次我用了米酒头，就是度数更高的小米酒，所以我多加了些水。如果用小米酒，你可以一只大鸡不加水，只加酒。（这才是所谓地道的味道，靠酒）
水/酒量自己掌握，当然要至少莫过鸡再1寸。 煮开，中火，一个小时。之后的味道你就可以想象了~~~
optional: 如果加香菇什么的，你要在出锅前半小时加进去。
家常回锅肉「简单好上手」
最最家常风味，家里没有豆豉，刚好姜也没有了，有啥放啥，也没咋影响最后味道。
正不正宗不重要，好吃下饭才是王道。
用料：
400克五花肉
2根蒜苗
3个青椒
2根小葱
2瓣大蒜
1勺豆瓣酱
2勺料酒
1勺生抽
做法：
冷水下五花肉，放几根葱白（或者大葱也行），水开后放1勺料酒，再煮15分钟，捞出冲洗干净。
五花肉煮熟后如果时间充裕可以放冰箱冷冻层30分钟-1小时，微微冻上的肉会比较好切（当然如果你家的刀很好用就当我没说哈~）

五花肉切片，青椒斜切长段，大蒜切片，刚刚剩下的葱绿切长段，蒜苗斜切长段(白色和青色部分分开放)。
锅里放一勺食用油（很少很少就行），油热后中小火放入五花肉片慢慢炒，保持耐心，可以炒出很多油。
五花肉炒出很多油泡泡，肉微微打卷的时候，把肉扒向四周，中间放入一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒个几秒，再把四周的肉和豆瓣酱一起翻炒均匀。
放入蒜苗的白色部分+青椒+蒜片，放入1勺生抽，1勺料酒，翻炒至它俩断生（约1分钟）。
最后放入蒜苗绿色部分和青葱，翻炒均匀即可出锅（约15-30秒）。
肉微焦，不腻，超下饭！！！
芝士焗饭
用料：
1碗米饭
100克马苏里拉
半个洋葱
半根胡萝卜
2勺生抽
1勺黑胡椒粉
2勺盐
一把玉米粒
半块火腿肠
一把豌豆
2个土豆
1块鸡胸肉
做法：
准备所需材料，豌豆粒和玉米粒提前煮好，鸡胸肉、香肠、胡萝卜、土豆、洋葱分别切成丁，一碗剩米饭。
锅中倒入少许油，锅热以后，先放胡萝卜丁翻炒几下，然后放入其他配菜翻炒，加入适量盐，生抽和少量胡椒粉。
翻炒后加入开水，多煮一会儿，煮到土豆软了，汤汁收浓了就差不多了。
锅中倒入剩米饭搅拌均匀。
放入烤盘中压平，表面铺满芝士碎。
放入烤箱，200度，20分钟就可以啦～(具体时间温度根据自家烤箱情况调整）
出锅开吃啦……
猪耳朵蛤肉凉面
2020年的入伏天比以往来的更热一些😂老妈下午偷偷潜入我家压了新鲜面条🍜入伏天吃面条是老辈子的规矩，给老公改善下伙食吧😂
用料：
半个猪耳朵
1斤蛤
2个鸡蛋
6瓣蒜
2根小葱
1根黄瓜🥒
1个西红柿🍅
2勺芝麻酱
1勺油辣子
10粒花椒
2个干辣椒
6小朵小油菜
1勺芝麻
做法：
准备好材料，蛤洗净倒入锅中煮熟（敞开心扉就熟啦😍）图中已熟😂西红柿切片，葱切葱花，蒜打成末末
就酱紫～开口了快捞出来放凉水中扒肉😂
老妈压的面条一盖子，仅此图感谢偷渡者😂
锅中水开后，加入一点小油菜和面条一起煮2分钟捞出放在加凉水的大盆中待用
配料汁啦：锅烧热加3不锈钢勺量的油，加入花椒和干辣椒中小火炒至变黑，捞出干辣椒和花椒，转小火加入蒜末和一半葱花，炒香关火，锅中倒入半碗凉白开，倒入大碗中。加入1.5勺蚝油，半勺糖，2勺酱油，1勺白醋，油辣子一勺，盐小半勺，芝麻一勺，芝麻酱2勺
擦的黄瓜丝倒入面碗，西红柿放入，煮的鸡蛋捞出切半，猪耳朵切块放入，加入酱汁拌匀
超级无敌好吃😋
这个油辣子味道超正，超市搞活动1
8一瓶，夹馒头吃也绝了😂
卡罗冰皮月饼
卡罗冰皮月饼口感软糯，甜度适中，是初学者尝试做冰皮的首选，我也是第一次做，效果还OK。跟大家分享一下
用料：
100g卡罗冰皮粉
100g冷开水
10g白油
120g冰皮馅
适量抹茶粉
适量熟糯米粉（包冰皮时用来防粘）
做法：
卡罗冰皮粉加入冷开水，搅拌成团，
白油分三次加入，揉成光滑的面团，揉面团是最好戴上一次性手套防粘
为了做出来的冰皮更色彩丰富，分了一半的面团出来，加入抹茶粉，揉均匀
揉好的面团放入冰箱冷藏1小时松弛
一小时后取出面团，分成小份约30g，馅料分成小份约20g
模具中撒上防粘的熟糯米粉，将冰皮面团压扁后包入馅料，放入模中压出形状
压出来的冰皮还很软，很容易变形，移动时要特别小心。可即食，或放入冰箱，最好三天内食用完毕。
蒜香烤生蚝
中秋过后蚝开始肥了，原汁原味的吃法。
用料：
10只生蚝
1个蒜
2棵葱
适量生抽
少许糖
少许蚝油
适量油
做法：
1.  用刷子将生蚝外壳刷洗干净，烤箱180度预热10分钟。
2.生蚝放入锡纸烤盘，放烤箱180度烤10分钟，用鸡骨剪及小刀将半开的蚝开口。
3.锅中放量适量油，油6成熟后倒入剁好的蒜茸。将蒜茸放入调味碗。另取一调味碗放蒸鱼豉油（2匙凉开水+2匙生抽+少许糖+少许蚝油）
4. 开好的生蚝放入锡纸烤盘，每个蚝先放一小匙调味汁，再放一小匙蒜蓉酱，放入烤箱180度烤10分钟，加葱末。
经典川菜*****麻婆豆腐
用料：
1块卤水豆腐
适量牛肉末
1根大蒜
适量蒜 姜
适量郫县豆瓣酱
适量豆豉
适量花椒面
适量辣椒面
适量花椒油
适量辣椒油
适量芝麻香油
适量盐
适量鸡粉
做法：
今天要跟大家分享的是一款经典传统川菜，也是我们耳熟能详的，那就是麻婆豆腐，我知道这也是好多人的最爱。这道菜的主要原料是健康又便宜的豆腐，它的特色可以用8个字来概括，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。如果能做到以上几点，你就得到麻婆豆腐的真传了。好了，闲话少说，马上进入麻婆豆腐的制作了，首先我们看制作这道菜需要哪些原料：卤水豆腐一块，牛肉末适量，大蒜叶适量，姜、蒜适量，盐，鸡粉适量，郫县豆瓣酱适量，豆豉(切碎)适量，红干辣椒碎适量，花椒面适量(炒好的花椒用擀面杖碾碎)，
红辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，水淀粉适量。
我们先来处理一下这道菜的主要原料卤水豆腐，在选择豆腐的时候尽量不要选择内酯豆腐，因为比较容易碎，要选择卤水或者老豆腐。
先把豆腐切成一块1.5公分见方的小方丁就可以了，
然后把切好的豆腐放入煮开水的锅里煮一下，煮的时候放些盐，目的是为了去除一些豆腥味。另外在炒的时候豆腐不容易被拨碎，变散。大概1至2分钟的时间可以把豆腐捞起了，然后沥干水分备用。
接下来要处理一下其他的调味料了。把大蒜叶切碎，蒜切末，姜切末，豆豉切碎，郫县豆瓣酱切碎。蒜末不要用压蒜器，不然会水分流失，我们用刀切就可以了。处理好这些调味料就可以开始了，锅里放油先煸炒牛肉末至变色，然后放入姜蒜末、豆豉煸炒出香味，再把郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放辣椒面，辣椒面不要选择太细的辣椒粉，要选择有粗度的辣椒面，然后一起煸炒出红油，差不多炒至所有调味料都已经均匀的溶在一起了而且香味非常浓郁的时候，就可以把焯过水的豆腐放进去了，
加点清水煮一会让豆腐慢慢入味，然后依次加点花椒油、红辣椒油、芝麻香油，最后就是关键的步骤勾芡，这个芡汁不用特别浓，关键是要分两步完成勾芡，第一遍上薄薄的芡汁，包裹住每一块豆腐，然后再来一次勾芡，第二次芡汁是让整个的汤汁变得浓郁，收紧。最后放入鸡粉，
再把大蒜叶碎撒上就可以关火出锅装盘，撒些花椒面即可享用。真的太好吃啦！
芝麻红薯条
健康的零食还是自己动手做！
用料：
120克红薯泥
120克低筋面粉
90克黄油
50克白糖
1.5克盐
1颗蛋黄
适量芝麻
做法：
红薯洗净去皮切块
隔水蒸熟后按压成泥
黄油切小块放到低筋面粉中，用手把黄油和面粉揉成像沙粒一样的粉状
加入红薯泥，糖，盐，揉成面团
静置15分钟
面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成4mm厚的长方形薄片
表面刷上一层蛋黄液
均匀撒上白芝麻
整齐的排在烤盘上，放入预热到170度的烤箱中，烘烤25分钟。烤好后不立即取出
香甜酥脆～
葱香肉松蛋糕卷（女侠森森版）后蛋法
超爱女侠森森的这个版本，蛋糕绵软，不开裂，绝对是很好的一个方子。今天就来跟大家分享一下吧！
用料：
5个鸡蛋
2.5g盐
50g细砂糖
45g食用油
55g牛奶
65g低粉
适量柠檬汁 几滴 葱花、肉松、芝麻
做法：
5个鸡蛋用干净无油的盆分开。
牛奶、油和盐混合，搅拌均匀。
筛入65克低筋面粉。翻拌均匀！
把五个蛋黄加进去搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊如图状态。
蛋白中滴入几滴柠檬汁用打蛋器打。分三次加入细砂糖，最后打成湿性偏干性的状态，如图有小小的弯钩尖角。然后分两次和蛋黄糊翻拌均匀！切记不可画圈，以免消泡。
把面糊倒入烤盘中，摔两下震出小气泡。
表面上撒上肉松、小葱和芝麻。可以尽量多撒一点更好吃哦！
放入烤箱！预热好的烤箱150度烤30分钟。
烤好后，把烤盘震一下震出热气后脱模放在网架上凉凉。
放凉后的蛋糕翻面，在上面抹上沙拉酱并撒上肉松。
借助擀面杖把蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏半小时左右。
切片后就可以享用美食啦！
半颗芒果糯米糍
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
2中等芒果
120g糯米粉
30g玉米淀粉
50g糖粉
190g椰汁
15g无盐黄油
适量椰蓉
做法：
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉分别称量，与椰汁混合至无颗粒状态。
黄油隔水融化或直接放入微波炉小火加入至融化。加入步骤1的面糊中，搅拌均匀直到看不见黄油为止。
将搅拌好的面糊倒入一个瓷碗中。蒸锅中放水，水开放入面糊，蒸制15分钟左右。
蒸好的糯米面团趁热取出放入另一个碗中，盖上保鲜膜直到面团完全冷却至室温。
将芒果去皮切下果肉，取出四分之一的糯米面团，在手中展平，放入一整块芒果果肉，然后包起来封口，在表面蘸满椰蓉即可食用。
一口上瘾的【蒜蓉金针菇】
用料：
1把金针菇
3根小葱
3瓣蒜
1.5克盐
2克油
3勺生抽
1克味精
做法：
金针菇去根洗干净摆在盘里
上锅蒸，开锅后蒸6~7分钟
蒜切末，葱切花
蒸锅时间到，金针菇蒸好了出锅；把蒸金针菇的水倒在碗入，加入生抽，味精，盐，搅拌均匀备用（忘拍照了）
热锅凉油，油热六七成放入蒜末葱头花炒香；把碗里的调料倒入锅里大火烧开转小火熬制汤汁稍微粘稠时关火（忘拍照了）
撒上葱花，把汤汁浇在金针菇上。
成品图，尝尝吧爽口嫩滑味道鲜美，真的很好吃哟！
草莓班戟
用料：
若干个草莓
250克奶油
2
少许克糖粉
花生油也行少许克黄油
大约200克低筋面粉
一桶克牛奶
做法：
打发淡奶油＋糖粉
打的可以硬一些
做好的面糊
薄饼机煎饼
加草莓和淡奶油
卷起来
好了(*∩_∩*)
完美哈哈
汤浓味美❗️连喝三碗不过瘾的番茄玉米排骨汤
排骨玉米汤是大家比较喜欢吃的一道营养清淡鲜美的一道汤菜。今天的排骨汤与以往不同，鲜艳的色彩，酸甜的滋味，汤底用了番茄炒出来的番茄汤，加上甜玉米，所以整个汤味道鲜甜，不油不腻，温润适口。​
用料：
300克排骨
2根玉米
2个土豆
2个番茄
10g姜
1小罐松茸骨汤
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
适量盐
适量食用油
适量清水
做法：
姜切片，玉米切块，土豆滚刀切块，番茄切小块
砂锅倒入适量的食用油烧热，放入排骨，炒至微黄，加入番茄，炒至出汁
加入适量的清水和松茸骨汤，煮开后加入玉米和土豆
再次煮开后，盖上锅盖，转小火炖煮一个小时，加入蚝油、生抽、盐，调味，再撒上葱花即可
可以开吃啦！
我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可以加入专属美食交流群。

喜欢美食的可以添加老板娘为好友~

备注：下厨房
扫码添加老板娘的厨房↑↑↑跟我一起学做美食！
纯蛋吐司——蛋糕吐司
偶不是蛋糕，偶是天然黄。。。。。。浓浓的蛋香，土豪的灿黄。除了超高颜值以外这款吐司绝对符合原方作者给出的评语：吐司中的优等生。味道真心好。食材非常简单，操作也简单，完全达到我对优质吐司的期待。谢谢原方作者伊莲的分享
    此方适用于450G吐司盒子一个
用料：
270G高筋粉
36G砂糖
180G新鲜鸡蛋
9G奶粉
1小匙酵母
22G黄油
少许盐
做法：
高筋粉混入砂糖+盐+奶粉。混合均匀。加入蛋液+酵母。揉至光滑成团，加入黄油揉至手套膜状态
面团滚圆，装入不粘容器。30度室温发酵40分钟。翻面收口继续发酵。直至用手指蘸高粉戳入，孔洞不回弹无塌陷，完成初次发酵
面团取出，均等分为3份。滚圆。覆盖保鲜膜，松弛15分钟。用排气杖擀制成椭圆形。打卷收口向上。覆盖保鲜膜。再松弛12分钟左右。用排气杖擀制成长条形。打卷2圈半。放入模具
模具覆盖保鲜膜。室温发酵。面团发酵至8分满。用手指轻按，有压痕，略微一点点弹性。完成最后一次发酵。表面刷牛奶。放入预热至180度的烤箱
烤箱180度中下层。40分钟。目测及时上盖锡箔纸。完全成熟后取出晾凉切片
Magimix玛捷斯 版 港式柱侯萝卜文牛腩（让你念念不忘）
超喜欢香港🇭🇰的街头小店儿, 牛腩面、猪大肠、各种杂碎，鱼丸鱼蛋.......不能说了！为啥？让我去擦擦口水😂

Magimix的慢煮功能，犹如铸铁锅在煤气上烧的感觉，有锅气但无需看管，妈妈👩再也不用担心我把锅烧“焦”啦！（不要跟我说你没有“烧焦”锅的经历，那是不可能滴，哼！） 

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
500克牛腩
250克牛筋
半颗洋葱（切丝）
1粒大料
1块桂皮
1小勺小茴香
3-5片香叶
1根白萝卜（切滚刀块）
1勺蚝油
2勺半候柱酱
2勺（看个人口味）海盐
半勺糖
做法：
煸炒模式 “10分钟/2A/160度”；
热锅1分钟（热锅很重要）当温度达到160度后，放油预热10秒，然后将牛腩放进锅中；
煸炒好的牛肉连汤汁一起盛出（那都是牛油，精华呀，千万不要丢掉）
倒入橄榄油，加入半颗洋葱（切片）、姜片、蒜片、各种香料（八角/桂皮/小茴香/香叶）爆香，煸炒 4分钟/2A/160度；
中间2分钟左右，可以加2勺半 柱候酱，
再把牛肉重新倒入锅中
加上水（没过牛肉）；
慢煮 60分钟/速度0/102度；（盖上小盖子）我开始用的106度，水开转为102度，也可以一直用102度无需看管；
炖牛腩的过程中就是煎熬，虽然你不需要看管，But.....实在太香啦！
加入萝卜，根据个人口味➕蚝油、盐、糖适量，慢煮 45-60分钟/速度0/102度；（盖上小盖子），看个人口感和牛腩状态，可以适当增加时间；

萝卜入口即化，牛腩牛筋软糯！记得一定要多准备米饭，因为根本不够吃！汤汁拌饭，下面条🍝都是赞爆！再也不用去排队吃“七爷牛腩”面啦！
无法用语言表达，因为只顾闷头吃啦！
调料
玫瑰味的酸辣腌脆黄瓜
泸州这几天热爆了，看来夏天高温来了，没啥胃口，吃点酸酸甜甜略微有点辣的东西，食欲能被提起来点。
用料：
1根黄瓜
1瓣蒜
适量盐
1小块仔姜
3勺玫瑰醋
10g白糖
1根胡萝卜
做法：
准备好原材料，1根黄瓜，1根胡萝卜，1小块仔姜，1颗小米椒，1瓣蒜，把它们洗净备用;别问我为什有胡萝卜，因为中午做菜剩下一根，如果不喜欢胡萝卜，你可以只用黄瓜，也可以加入其他你想吃的菜;
黄瓜对半切开后用勺子去除瓜瓤，再切成条;胡萝卜也切成小条，姜切丝，蒜切片，小米椒切成小圈;
黄瓜和胡萝卜条加适量盐和玫瑰醋先腌一下，去掉里面多余的水分，大概腌半小时左右;
趁着腌黄瓜的时间，把后面泡制的水准备好，姜蒜辣椒放入能密封的碗中，加一点点盐，加入3勺玫瑰醋，3勺糖，适量清水拌匀备用;
看吧，腌出了里面多余的水分;
倒出用凉白开冲洗下，然后再控下水分;
控干水分后倒入刚刚那个泡制的碗里，拌匀;
然后放冰箱冷藏，随吃随取。
家常炒粉干
第一次炒粉干
拉头婆远程视频指导
记录一下
棒棒哒🎉
用料：
1个鸡蛋
适量料酒
适量勺酱油
适量梅干菜肉
5颗小青菜
做法：
先把粉干用水泡软。这种程度就可以啦！用热水泡的，马上就变软了。冷水的话应该要久一些。
临时去买了酱油hhh
还有料酒。 粉干泡软之后，倒掉水，沥干。倒入图二的酱油少量上色，加少量料酒腌一会儿。五分钟即可。
可以炒鸡蛋啦。鸡蛋里差点忘记加盐hhh。稍微炒一炒可以先盛出锅。
用锅里剩下的油，炒青菜，然后倒入粉干。再加入拉头婆牌梅干菜烧肉，炒一会儿差不多熟了之后，加入炒鸡蛋，翻炒一下。
当当当～出锅啦！
彩椒爆鸡胗
用料：
300G鸡胗
各半个红绿彩椒
1汤匙蚝油
1汤匙料酒
1茶匙盐
1汤匙水淀粉
1汤匙生抽
各少许葱花蒜蓉
做法：
鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片，再调入水淀粉，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，彩椒切小块
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻捞出沥干油分
锅中留底油，待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香
随后放入彩椒块翻炒
放入鸡胗，调入生抽和盐，转大火迅速爆炒片刻即可
糖醋秋葵
一直在寻找秋葵的好吃又营养的做法，这次尝试的口感脆嫩，口味不错哟！
用料：
10根秋葵
3瓣蒜头
适量 糖
1勺醋
做法：
秋葵清洗干净，开水焯1分钟。
焯好的秋葵去蒂，切小段。
醋里加适量糖再兑入适量的凉白开，具体的用量以个人口味为准，请自行调整。
蒜头拍碎加入秋葵段中，兑好的糖醋汁倒入秋葵。
蚝油香菇油菜
用料：
6朵香菇
20棵油菜
3瓣蒜
1勺蚝油
适量盐
适量水淀粉
做法：
干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿。
热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄。
放洗好控干水份的油菜。
翻炒一下，泡发香菇的水沉淀后取干净的部分，分次沿炒锅边淋入。
大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
当当当当，独家秘籍来了。我把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，这时汤汁不太好看，没关系，少许水淀粉勾芡。
搅一搅，半透明状就可以了。
关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
芝士烤馒头～奶香、蒜蓉味儿
可爱的馒头碳水满满的，好治愈，总是蒸着吃特别容易腻，现在的小宝贝儿非常喜欢披萨🍕这个快手芝士烤馒头可以满足家中馋宝宝们的需求，满满的治愈，让妈妈们在孩子面前可以多多加分哦。♥️
用料：
3大勺马苏里拉芝士碎
2根台湾香肠
2勺蒜泥
少许黑椒粒
少许蕃茄沙司
2只馒头
2只（可不用）油纸杯
2只（可不用)圆形汉堡模具
做法：
将台湾香肠切薄片，大蒜切小碎丁儿，馒头对切3刀，底部不要切断留一点厚度，放入油纸杯、汉堡模具中。备用。
将台湾香肠薄片均匀塞入馒头中，不要贪心塞过多，塞多会破坏馒头的整体性。
将大蒜丁儿均匀撒入在香肠片的缝隙中。奶香味的请省去此步骤。
爱蕃茄味的亲，可以继续在切缝处均匀挤少许蕃茄沙司，增加丰富的风味儿。喜爱纯奶香味的，请省略此步骤。
将马苏里拉芝士碎均匀的撒在馒头上，顶部可以多一点儿。
烤箱提前十分钟预热至上下火180℃，放入烤箱中下层，180℃，15分钟，表面略上色即可。各家烤箱各有不同，脾气不一，时间温度仅供参考，不要烤过猛，糊掉。
爱口味重的亲，出炉后立即在顶部撒少许黑椒粒，可增加风味儿。
出炉后，温度很高，略凉一凉再从模具中取出，慢慢享用。
高颜值，美美哒。小朋友大朋友都喜爱。
非常nice♥️
水煮鲶鱼
用料：
鲶鱼1条

辅料

老抽2茶匙、白糖适量

淀粉少许、葱适量

姜适量、蒜适量

干红辣椒少许、花椒少许

豆瓣花椒粉适量、盐少许

味精少许


做法：
1. 姜、蒜切片，豆瓣切碎，干辣椒切段，葱切段。

2. 将鱼洗净切小块，用淀粉、盐拌匀小腌一下。

3. 锅里放油烧热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，下姜、蒜、豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒到出红油后加开水。

4. 大火烧沸，然后用小火煮五分钟，倒入鱼块，煮十分钟左右。

5. 加入辣椒粉、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
【宝宝辅食】香酥炸虾
虾的营养很好，特别适合宝宝们吃
用料：
四只大虾
一个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量料酒
适量葱姜
适量油盐酱油
做法：
四只大虾，刚从冰箱拿出来的
我放微波炉解冻，结果变成红色的了，去皮去虾线，清洗干净，放入盐，葱姜，一点料酒，去腥，腌制十分钟入味
面包糠，淀粉，鸡蛋，分别放入容器
鸡蛋打散，拎住大虾尾巴，依次蘸淀粉，鸡蛋液，面包糠，
锅里倒入油，烧至五六成热，下入大虾，炸至熟透，即可出锅装盘
最适合早餐的一碗葱花面
最适合作为早餐的一款面
用料：
(根据所需量)面条
一个鸡蛋
10克(或根据自己喜好)酱油
适量葱花～盐～香油
2克(或根据自己喜好)香醋
做法：
适量葱花、盐、香油、酱油和一点点香醋，不喜欢有点酸酸的味道就可以不放醋，放一个大碗里调成料汁备用
锅里加入下面条的水，烧开，往锅里打入一个鸡蛋，最好用冰箱里的鸡蛋，凝固的好，待鸡蛋自然抱成团煮到六成熟，大概两分钟的时间吧！特别提示:一定要先打荷包蛋，在下入面条，不然面条都煮烂了，鸡蛋还没熟透
下入你需要量的面条，锅烧开后，打两次水即可
从锅里盛出半碗面条汤倒入料汁的碗里，立马香气四溢
再把锅里的面条和荷包蛋盛入料汁碗里，翻伴一下，开动吧
老友牛肉
老友牛肉，其实源自于广西老友粉，酸酸辣辣，非常刺激味蕾，很多人吃不习惯酸笋的味，觉得很臭，我反而觉得这种特殊的食材，包括臭豆腐，榴莲都能勇于尝试的才能算一名真正的“吃货”😉
用料：
适量酸笋
适量豆豉
300克牛肉
3瓣蒜
2片姜
适量油
适量料酒
适量淀粉
半个番茄
适量盐
做法：
新鲜牛肉切薄片，加适量淀粉，料酒腌制备用
西红柿切片，蒜瓣拍碎，姜和酸笋切丝，拿出豆鼓备用
加热炒锅把酸笋放入干炒，炒出香味
倒入适量的油，把姜丝，蒜蓉，豆鼓依次放入锅内煸炒出香味
再放入西红柿，继续炒炒炒
最后倒入腌好的牛肉，加适量的盐，酱油，黑胡椒，喜欢吃辣的可以再加些辣椒，大火翻炒片刻就可以出锅啦
牛肉一定要切成薄片，这样吃起来才会又嫩又滑，入锅不要炒太久，只要肉片变色就马上关火噢
入口即化玛格丽特饼干🍪（保姆级教程）
简单上手！o失败！
玛格丽特酥脆入口即化！下午茶必备！
这也是我第一次做嘻嘻 挺成功的
做了原味巧克力味抹茶味🥞
用料：
85g低筋面粉
85g玉米淀粉
85g黄油
40g糖粉
2个熟蛋黄
1g盐（如果黄油带盐就不用加了！）
做法：
准备以下材料（工具）
🌟油纸
🌟硅胶铲
🌟面粉筛
🌟电子秤
🌟电动打蛋器

📌首先称85g的黄油
🌟黄油室温软化（手指插进去即可）

🌟可用吹风机或者是隔温水（加速黄油软化）

tip：一定要软化到位哦！！
📌称85g低筋面粉
📌称85g玉米淀粉
📌 称1g盐
黄油带盐的就不用放了
📌称40g糖粉
开始搞起
🌟黄油温室软化后用电动打蛋器打散
🌟加入称好的糖粉和盐（打至羽化）
🌟筛入两个煮熟的蛋黄🐣

🌟用硅胶铲翻拌均匀至完全融合
🌟分别筛入低筋面粉和玉米淀粉
        （用硅胶铲搅拌均匀）
🌟可以根据自己的喜好加入抹茶粉or可可粉

（切记不能加太多！不然会夺味😂）

🌟混合后就拿保鲜膜包➡️好放进冰箱冷冻20分钟
（目的是为了按出来花纹🌸更漂亮）
🌟从冰箱里拿出来后拿出来之后分成等份的小圆球

🌟然后用手指按出裂纹
（快速按下！）

🌟如果有葡萄干或者是蔓越莓的话
可放在饼干上面
🌟烤箱170度预热十分钟左右✔️

🌟把按好的饼干放进去，烤箱上下火170度烤十分钟左右✔️
（根据自己家烤箱的脾气来定哦）
好吃美味的下午茶get！！
看剧必备！！
不用揉面，不用打发的简易烤箱版糯米芝麻饼，简单易做又好吃
我是上班族，在家做饭一是自己喜欢，二是为了节约吃饭开支，要吃好就成了一门学问。做这个糯米芝麻饼用的都是低成本，因为是租的房子所以买东西也比较节约，烤箱是我在咸鱼50块钱买的早餐一体机，糯米粉买了9块钱的有很多，鸡蛋，油是每家每户必备的，牛奶我用的是自己喝不完的奶茶，蛋挞皮是之前吃蛋挞我留下来的锡纸，这个糯米芝麻饼里面很多东西都是自己灵活搭配，真的很简单又好吃，家里材料不足的都可以灵活应对或者留言问我一样能做出特别好吃的糯米饼，可当主食可当零食
用料：
半碗糯米粉
1个鸡蛋
半碗牛奶
半勺芝麻
1勺白糖
1勺食用油
做法：
半碗糯米粉，半碗牛奶，一个鸡蛋，
白糖看自己喜爱甜度添加，
一勺油，一点黑芝麻，搅拌均匀即可
我用的蛋挞皮是之前吃蛋挞剩下的（为了节约，每次吃完蛋挞蛋挞皮我都会留着，以备以后可能有需要用），没有蛋挞皮的可以用碗，或者直接倒入烤盘都行
烤箱预热，放入烤箱中层上下火180烤25分钟即可出炉
酸辣鸡丝凉面
要想这个拌面好吃，大家有两点要注意，鸡脯肉要煮得嫩而不柴，配得调味料要麻辣酸甜咸香，多种味道尽收在一个碗中，口感独特而丰富。下面我就把做法分享给大家，如果您喜欢，就赶快学做给家人尝尝。活性发酵空心挂面120克 复制酱油1大勺 醋1勺 辣椒油1勺 花椒面1小勺 香菇小丁1大勺 芝麻油1勺 鸡脯肉1/2条 料酒1勺 姜、花椒适量 蒜碎适量 鸡粉少许 生抽少许
用料：
120克金龙鱼活性发酵空心挂面
1/2条鸡脯肉
2根黄瓜
1大勺复制酱油
1勺醋
1勺辣椒油
1小勺花椒面
1大勺香菇小丁
1勺芝麻油
1勺料酒
适量姜
适量花椒
适量蒜
适量鸡粉
适量生抽
做法：
准备食材。
先将鸡脯肉凉水入锅，加入3-4片姜片、15-20粒花椒，1勺料酒，大火煮开。
煮开2分钟后，关火，锅盖不要打开将鸡脯肉焖熟。这样做，鸡脯肉非常的鲜嫩而不柴，并且节省能源。我一般都是早上上班前煮开提前焖好，中午回家取出就用。
将煮好的鸡脯肉撕成细丝备用。鸡脯肉很好撕，顺着纹路直接撕开即可。
黄瓜提前切成细丝备用，您可以选用其它自已喜欢的配菜。
将醋1勺 辣椒油1勺 花椒面1小勺 香菇小丁1大勺 芝麻油1勺、鸡粉、蒜拍碎后放在碗中。鸡粉不喜欢可以不加。蒜粗粗的拍碎即可，我放了三四瓣，您可以根据自已的喜好决定用量。
将生抽加入糖、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片等在锅中煮开，煮至酱油差不多只剩一半即可关火即成复制酱油。如果您没有这种复制酱油，可以用酱油再放点糖代替。这种酱油建议大家可以一次多做点，平时做凉拌菜用，味道非常不错。将煮好放凉的复制酱油与其它调味料混合在一起。尝一下咸度，如果感到不够咸，可以自已再调点生抽。
水烧开后放入活性发酵空心挂面。这个挂面与普通的挂面不同，它的中间是空心的，吸水性特别好。别看比较粗，但不必煮太久，开锅后煮四五分钟后关火，再盖上盖子焖一会即可。以面条没有硬芯为标准，汤不浑，面不粘。
将煮好的面捞出，放入凉水中冲洗一下，使面条更筋道而且不易粘连，只起来更爽口。如果您用普通的面条，建议这时您在面条中拌入少许芝麻油。这个空心挂面就可以不放了，照 样不粘。
将面条捞出，把黄瓜丝、鸡丝放入，倒入调好的调味料即可。
拌匀就能美美的享用了！
香烤三文鱼
用料：
三文鱼
黑胡椒粉
蒜蓉
盐
做法：
将三文鱼洗净沥干
将鱼切成一厘米厚度的大块
两面码上盐，撒上黑胡椒粉（或蒜蓉），用锡纸包上
烤箱预热，中间层上下火180°18分钟即可
五福蛋糕
详情请看截图
用料：
克面粉
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
西红柿炖胡萝卜
用料：
3个西红柿
3小根胡萝卜
做法：
把胡萝卜切成丝
把西红柿切成块
锅里放油，先炒胡萝卜，然后炒的差不多的时候放进西红柿，多炒一会，直到西红柿变成西红柿酱
清明粑粑
每年到了清明花开💐时节，就馋上了清明粑粑～～动起手来，自己做，想怎么吃就怎么做，关键是自己做的吃着也放心💃
用料：
500克糯米粉
500克粘米粉 
500克清明花
五花肉
瘦肉
干笋
盐
生抽
老抽
蚝油
味精（鸡精）
清水
做法：
清明花洗净放少许水，入高压锅上汽压5分钟
煮清明花时泡上葱姜水
剁肉馅
干笋煮熟切碎，入油锅调味炒制好
剁好的肉馅放盐、生抽、老抽、味精（鸡精）、蚝油调味，葱姜水分次倒入肉馅顺同一方向搅拌，干笋拌入，再撒入葱花搅匀，肉馅就好了
煮好的清明花切碎，拌入混合好的糯米粉粘米粉，加入煮清明花的热水，揉成稍硬的面团，包入肉馅，开水上锅蒸10分钟
黑豆粥
在中医里，有“五色归五脏”的说法，红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。
 五黑食物养肾最佳选择。黑米、黑荞麦、黑枣、黑豆、黑芝麻
用料：
适量黑米
适量黑荞麦
适量黑枣
适量黑豆
适量黑芝麻
做法：
先浸泡，黑豆、黑米、黑荞麦，不容易煮
煮开后，小火慢慢熬
红豆莲子茯苓汤
适合孕中期的准妈妈甜品来啦😘可以防止跟预防便秘

红豆富含维生素B及丰富的矿物质，搭配莲子和茯苓有消肿、利尿的功效，有助于排出体内多余的水分易消化。
用料：
80克红豆
15克茯苓
20克莲子
15克红枣
8克姜片
10克红糖
500ml水
做法：
准备好要用的食材
红豆跟莲子泡发三小时
将泡好的红豆、莲子、茯苓、红枣、姜片一起放入锅中，倒入500ml水，隔水小火蒸2小时
蒸好后加红糖搅拌均匀
成品出锅
早餐-番茄螺丝面
营养学说：早餐要吃好，这个好见仁见智！
多吃深绿色、红色、紫色蔬菜；GI值低的碳水化合物主食；富含维生素的低糖水果；优质蛋白（牛奶、鸡蛋、肉类、豆类）；优质油脂及微量元素（坚果、矿泉水）……

我们是觉得多样化，新鲜即可
用料：
2个鸡蛋
1个番茄
4小朵西兰花
1块黄油
做法：
备好番茄、水煮蛋
先水煮面和西兰花
黄油+番茄爆炒
我用的是这个
最后加入之前煮好的西兰花和螺旋面
吃早餐
好吃😋
香菇瘦肉瑶柱糙米饭
周末自己一个人，简单又健康，味道一流瑶柱配合糙米口感绝佳。
用料：
5朵干香菇
100 克瘦肉
少许盐
半杯糙米
8-10 粒干贝
一茶匙耗油
做法：
1.糙米最好提前一晚下油盐浸泡，水过面。
2.浸泡干香菇和干贝。
3.瘦肉切粒，生粉油盐腌泡十分钟。
4.材料一同放电饭煲，水适量，开煮。
5.下耗油搅拌，焖一会开吃~
年糕黑椒牛肉粒【我厨食材】
我厨上买的黑椒牛肉粒，是联豪出的，过节宴客，失败率低。
用料：
一袋黑椒牛肉粒
适量火锅年糕
做法：
联豪出的黑椒牛肉粒，已经调味了。只要炒炒就好了。
但是牛肉粒不多，为了装盘好看，要加点东西。我用了年糕。把火锅年糕切成小粒，开水里煮一下。我不知道是不是直接炒也行，我感觉先煮下会好点。煮好后放冷水里泡着。
蒜片爆香。
牛肉粒下去炒。
年糕再下去。
为了给年糕上色调味，我用了黑胡椒酱，生抽和糖。没有黑胡椒酱就用生抽，黑胡椒粉，糖。
调料下去。
完成，要是有香菜西兰花什么的，点缀一下就好了。
草莓脆皮泡芙（零失败）
脆皮泡芙似乎总是与甜蜜幸福相关，那种外热内冷、外酥内滑的口感总能给人双重的口感体验。它表面裹着一层细沙的脆皮，吃起来的口感更加微妙丰富。当你咬下第一口的时候，香甜浓郁的内馅在嘴里溅开，慢慢融化于舌尖，美妙的奶香和甜香不禁让人心神荡漾。在所有的西式甜点中，脆皮泡芙应该是你最不能错过的甜点之一了。
新鲜的现切草莓，加上动物奶油制作的酱料，果味的酸甜与奶味的绵密融合的刚刚好。泡芙的甜美是短暂的，一口即逝，所以不会觉得甜腻。在唇齿之间，泡芙酥脆的外衣，加上内馅的香浓丝滑，留给味蕾的是一种被细心照料的完美感受。这么充盈满足的泡芙，咬下去都是幸福~
用料：
【泡芙皮】
30克黄油
1克盐
33克水
33克牛奶
40克低筋面粉
75克鸡蛋液
【脆皮】
35克黄油
25克白砂糖
40克低筋面粉
7克冻干草莓粉
【内馅】
1个蛋黄
20克白砂糖
8克玉米淀粉
100克牛奶
5克香草精
150克淡奶油
15克糖粉
做法：
制作脆皮：
无盐黄油室温软化，加入白砂糖搅拌至微发白，倒入冻干草莓粉，搅拌均匀，再倒入低筋面粉，翻拌均匀。搅拌成面团后放置到油纸上，再覆盖一张油纸，擀成薄片，送入冰箱冷冻
制作泡芙内馅：
蛋黄倒入小盆中，再倒入低粉和白砂糖，搅拌均匀，倒入热牛奶（牛奶单独加热至60-80度之间都可以，不可煮沸）搅拌均匀，滴入香草精，搅拌均匀后，倒入不粘奶锅内，小火加热，用刮刀不停的搅拌，搅拌至浓稠状即可关火，卡仕达酱就做好了，然后室温冷却。
小盆内倒入淡奶油和糖粉，用电动打蛋器搅打至浓稠，有清晰纹路，而且不会消失就可以了。将冷却的卡仕达酱倒入淡奶油内，继续搅打均匀，装入裱花袋，送入冰箱冷藏。
制作泡芙皮：
将牛奶、水、盐和黄油全部倒入至奶锅中，大火煮沸，一定是煮沸哟。煮沸后离火，马上倒入低筋，搅拌均匀成团状。
将搅拌好的面团再次置于火上，小火继续加热一分钟左右，离火。然后分次把蛋液倒入面团中，每倒入一次，必须搅拌均匀后再倒入下一次，搅拌均匀后的面糊是浓稠的，提起面糊会有缓慢的滴落，面糊会呈倒三角状，这就代表已经做好了，装入裱花袋。这时可以预热烤箱了，上下火180度。
用圆形裱花嘴将面糊挤入烤盘，挤好的面糊顶部会有一个尖，用手指沾水后磨平就可以了。取出冷冻后的泡芙皮，用圆形模具压出，放到刚挤好的泡芙上。
将泡芙放入烤箱进行烘烤，上下火180度，烘烤15分钟，再降温至160度，继续烘烤15分钟，泡芙烤制定型后即可拿出。烘烤时不可以开烤箱门，防止回缩。
烤好的泡芙壳，室温冷却。冷却的时间把草莓处理一下，新鲜的草莓清洗干净，切成小粒，再选两个大小一样的草莓，每个切成6瓣。
取一个泡芙，用泡芙嘴在底部戳个洞，挤入泡芙酱，再装进去几颗草莓粒，然后再挤入泡芙酱，然后放置到凉网上面。在泡芙顶部用曲奇花嘴挤出小花纹，再装饰草莓和薄荷叶，然后再撒一层防潮糖粉，草莓脆皮泡芙就做好了。
入口酥脆，满口香滑的脆皮泡芙，赶快尝一个吧，一吃就会爱上哟！
密制胡辣汤
坐小月子期间闲的实在是无聊，准备解锁新技能
用料：
8朵木耳
2个番茄🍅
1个鸡蛋
1根火腿肠
小半把金针菇
3根葱
1块豆腐
半根胡萝卜
3个小蘑菇
2勺淀粉
2勺盐
2勺生抽
1勺六月鲜
2勺醋
1勺胡椒粉
做法：
1.原材料配齐，洗干净，然后将胡萝卜，火腿肠，木耳切丝；蘑菇切片；豆腐，番茄切块，打蛋，切葱，两勺淀粉加半碗水兑好(注意：番茄用开水泡一下，屁股切十字，把番茄皮撕掉)

2.倒入少许油，热一下锅，番茄块下锅，炒出番茄汁，倒入热水煮开。

3.加入上述原材料（除了鸡蛋，淀粉，葱），倒入两勺醋，两勺生抽，一勺六月鲜，两勺盐(可根据个人口味调节)，一勺胡椒粉，开大火煮开，水不够加开水。

4.煮开之后倒入搅好的淀粉，在锅里搅拌一下，感觉到汤液粘稠，再加入打好的蛋液搅拌，蛋液成型再加入切好的葱花搅拌一下，关火焖一下。


5.盛好上桌啦😘