xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
抹茶椰汁九层糕
用料：
400ML椰浆
180克冰糖
130克木薯粉（椰汁糕）
280ML水（椰汁糕）
45克粘米粉（椰汁糕）
130克木薯粉（抹茶糕）
45克粘米粉（抹茶糕）
15克抹茶粉（抹茶糕）
280ML水（抹茶糕）
做法：
椰浆和冰糖慢火加热至冰糖融化，待凉备用
椰汁糕材料部分混合搅拌至无粉状颗粒
抹茶糕材料部分混合搅拌至无粉状颗粒
椰浆分一半，分别加入抹茶糕和椰汁糕面糊里
模具涂上一层油，先放入一层抹茶糕面糊，蒸四分钟；然后放入椰汁糕面糊层，蒸四分钟
重复以上步骤，放完最后一层，大火蒸15分钟；待凉后，脱膜切件即可
芋圆烧仙草
没买到白薯，只有紫薯和红薯，红薯紫薯与木薯淀粉的比例按照100比40的比例就行了，我做的比较多，红薯紫薯各500g，木薯粉各加200g，清水70g
用料：
50克仙草粉
600ml纯净水
100g紫薯
100g红薯
80g木薯淀粉
30ml清水
适量蜜红豆
适量椰汁或牛奶
适量白砂糖
做法：
准备紫薯和红薯各100g，削皮切块之后就可以上锅蒸了，可以切成小块，蒸15分钟用筷子戳一下软烂即可。
因为紫薯会染色，所以要分开放，不要混合到一起
利用蒸红薯的时间，我们可以来做烧仙草啦，很简单，准备600ml纯净水和50g仙草粉，再加入适量白砂糖，放到锅里搅拌均匀，不喜欢吃糖可以不用加糖，用中小火煮沸之后转小火再煮10-30秒以后关火（煮的过程中要不停搅拌，防止粘锅），然后放在旁边等待它凝固就行啦，如果你做的多的话可以分开倒入模具冷却，否则会很厚，不好切块
紫薯和红薯蒸熟后加适量白砂糖，搅拌碾碎
在碾碎的紫薯和红薯泥中各加入40g木薯粉和15g清水，和成面团（红薯水分多，少加水，紫薯水分少，可以多加点水）
将面团铺好切成小方块，撒点木薯粉，防止粘在一起，你也可以切成喜欢的形状
这个时候烧仙草已经凝固成形了，倒出来切成小方块就行了
我做的芋圆很多，吃不完的放到冷冻室，想吃的时候拿出来煮一下就行了
最后，将水烧开，下芋圆，芋圆都漂浮上来就是熟了，先煮黄色的，煮好捞出来之后再煮紫色的，否则会染色，煮好之后将芋圆烧仙草和红豆放在碗里，再加点牛奶或者椰汁就完成啦，非常好吃！芋圆糯叽叽的😄️
手工海盐波霸酸奶
因为很喜欢波霸，也很喜欢海盐酸奶，脑洞把它们混合起来，结果意外的好吃！💯一百荤！
用料：
500ml牛奶
五勺细砂糖
少量海盐
看个人需要波霸
一小包菌粉
一个酸奶机
做法：
先准备好一些食材还有酸奶机

加入糖还有菌粉还有少许海盐
拌匀拌匀～注意菌粉不要结块了，不然会影响发酵效果
酸奶大概是需要10多个小时！冰镇后会更浓稠。但这里不能放gif图！哭！
珍珠奉上！

可以说是很好吃了！哭！海盐酸奶和Q弹珍珠混合在一起，简直好吃！
开吃！
阿华田漏奶华
疫情前和闺蜜去吃了东发道 对这个漏奶华简直是爱的不行啊～刷小红书发现有食谱立马的立马去做了 超级好吃！！！
用料：
主体
2片吐司面包
2个鸡蛋
15ml牛奶
1包阿华田粉
一丢丢炼奶
漏奶
10克黄油
10克左右看心情炼奶
10ml牛奶
做法：
准备好材料～
鸡蛋➕牛奶搅匀
锅热一小块黄油
两片面包吸满蛋液 然后锅里煎熟
煎到蛋微微有点焦黄就好啦～
在两片面包中间加点炼奶 家里没有原味的了就加了巧克力味的～
加上第二片面包的时候用筷子在中间压一下 一会要把漏奶放上去 也不知道是不是这么叫囧 你们懂意思就成
黄油➕炼奶➕牛奶加热 搅拌均匀并且慢慢有点粘稠最好 量不用特别多
稠了时候倒在面包中间
接下来激动人心的最后一步～
把阿华田的粉均匀的洒在面包上和周围～真有辣么回事哈哈哈
然后按照喜好切了吃～好吃好吃～
胡萝卜玉米脊骨汤
冬季滋养多喝汤
用料：
500克脊骨
一根胡萝卜
一个紫玉米
一段葱
一块姜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
将脊骨剁成块洗净，锅中倒入清水，放入腔骨焯烫3分钟
捞出用清水冲去表面的浮沫
糯玉米切块、胡萝卜切块备用
砂锅中放足量清水，放入所有食材大火烧沸，转小火煲2小时即可
面包机草莓果酱（简单快手）
用料：
500克左右草莓
50克（喜欢甜的可以再多加）糖
做法：
草莓洗净切块放入面包机 然后加入白糖
面包机两次果酱程序即可 装瓶晾凉放冰箱～
彩色水果拼盘
用料：
些许车厘子
些许草莓
半个芒果
做法：
草莓和车厘子洗净。芒果切小块。装盘即可。

没有技术含量，但是孩子钟爱。

选一个孩子喜欢的拼盘。
娃娃菜油焖虾
油焖虾是我最爱的一种虾的吃法，尤其是煸出的虾油味道鲜香浓郁，用来拌饭都很好吃。而加入娃娃菜或者白菜更是别有一番滋味，每次都是菜先被吃的干净，比虾还好吃呢。
用料：
娃娃菜或白菜
大虾
葱
姜
一汤匙料酒
一汤匙蚝油
半汤匙生抽
做法：
将虾剪掉虾须，挑出虾线洗净。娃娃菜洗净切较细的条。
料酒、蚝油、生抽混合调成汤汁备用。葱姜切末。
锅入少量油烧热，放入葱姜末。再放入虾，用锅铲轻压虾头，煸出红色的虾油。
放入娃娃菜，炒1分钟后倒入调好的汤汁，调中火盖锅盖焖2分钟。
待娃娃菜变软后加盐出锅。
不仅味美，颜值也抗打！——芝士土豆排骨彩椒杯
好看 好味 这才是life啊!
用料：
200克猪小排
2个小土豆
1个番茄
3个彩椒
按照喜好马苏里拉奶酪
适量香菜
适量黑胡椒
适量罗勒碎
做法：
✫腌制猪小排:排骨加料酒，盐，生抽，五香粉腌制15分钟

✫土豆，番茄切丁备用，彩椒去盖洗净（盖子可留着作装饰哦）
✫热锅冷油，排骨煎到两面金黄，加入土豆粒煎到微微焦

✫倒入番茄粒，加水150ml左右（看量），中火炖到收汁

✫加盐，黑胡椒调味，加香菜粒
✫彩椒杯先180度烤10分钟，倒出水分

✫将材料装入彩椒杯中，撒上马苏里拉奶酪和罗勒碎（喜欢芝士的可以装一半就加撒一层）

✫烤箱预热到200度，烤20分钟就大功告成!
 ✫我的口味比较清淡，喜欢重口的还可再调整哦
抹茶白巧克力软曲奇
这个方子改编自@yuentien 亲亲的“黑森林曲奇”，上周末撸了一遍之后各种不过瘾，因为接下来一个月内应该都没什么机会碰烤箱，库存里也只有白巧克力了，那就索性把厨余里的抹茶和杏仁碎也一起放进来，变成这个“抹茶白巧克力软曲奇”……
用料：
90克高筋粉
100克白巧克力A
10克黄油
40克白砂糖
10克抹茶粉
2.5ml泡打粉
20克杏仁碎
20克白巧克力B
1个鸡蛋
几滴香草精
做法：
白巧克力A和黄油隔水融化（再一次：巧克力和水是天敌，千万不要进水），加入充分搅拌融合
鸡蛋加入香草精打散，在1稍稍冷却后加入蛋液，搅拌均匀
低筋粉、泡打粉、抹茶粉过筛混合，加入2的混合液，用橡皮刮刀搅拌至无干粉
白巧克力B切碎和杏仁碎一起加入3，此时面团应该是比较湿润的，如果太湿润不容易成形可以适当添加一点高筋粉
面团分成几个等大的小圆球（差不多可以做12-15个，看你怎么定义小圆球了），放置在烘焙纸上，稍微空开一些距离，用手稍稍压扁
烤箱预热160度，烤5分钟后下调至120度，烤10分钟，放凉后再挪动位置
黄米糕（快手健康版）
特别喜欢糯糯口感的食物。网红的大黄米汤圆问世之后，对大黄米超级感兴趣！原本以为大黄米和糯米粉操作起来差不多，后来知道有一点区别。记录一下这个简单快手少油版的黄米糕，记录生活的糯叽叽。
用料：
150克大黄米
适量温水
适量红糖
一汤匙🥄干粉
适量油
做法：
用温水打湿大黄米粉，慢慢少量倒入，边倒边搅拌，搅拌到粉成颗粒状，干粉尽量没有。放入蒸锅蒸，上汽十分钟左右。
蒸熟后取出黄米团，加入少许干粉趁热揉揣。这一步是为了防止面团粘手，易于成型。粉不要多，一点点加，当手粉用，基本揉进去以后，面团也成形了！这步没拍照，是在忙不过来了！（烤箱炉灶都忙着呢！）
分割面团，此时略有粘手可以粘少许油，我没用油涂手，也觉得可以。包入红糖豆沙等等你喜欢的馅料，或者不包馅。一点点油煎熟。
立起来煎一下。
煎至两面金黄即可。比炸制省油快捷，口感不输！宅起来的我们可以试试。
桃胶雪耳糖水
桃胶又称桃树胶，为蔷薇科桃或山桃等树皮中分泌的树脂，它的形状是呈不规则的块状、泪滴状等，大小不一，表面淡黄色、黄棕色，角质样，半透明。质韧软、干透较硬，断面有光泽。气微，加水有粘性。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。
桃胶，味甘苦，平，无毒。入大肠、膀胱经。古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现今用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大6～10倍左右，所以一次的用量不多，大概10～15克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。（孕妇忌食）
不但超好吃而且做起来也容易，爱美的你怎可以错过。一般来说，冬季寒冷的气候对于女人容颜的损伤较为严重，所以女人对于自身的各种保养显得尤为重要，外用护肤品当然不可或缺，但我还是相信女人容颜的美丽终需靠内调，再好的化妆品都抵不上食补的那份直接和对我们内府的精心润泽，归根到底女人的好气色得之于“养”而非靠“妆”，尤其是过了30岁以上的女性，恰当正确的调理和保养对我们的身体真的很重要。当然，对于女人来说，养颜驻颜的补品会有很多选择，而我比较喜欢桃胶，无论是从经济上、还是保护动物这个层面上它都是我的首选！
用料：
半只雪耳
10克桃胶
10粒左右红枣
适量莲子
适量冰糖/片糖/白糖
做法：
桃胶提前一晚泡发、去杂质
雪耳提前半小时泡发
所有材料一起放进锅里，加水大火煮开，换小火煮一个半小时，起锅以后加入适量糖（以个人口味加）
胡萝卜土豆主食菜
妈妈教了我一道菜，可以作为主食，也可以作为菜。（图文无关，不是馒头）
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
适量克面粉或玉米面
适量克白芝麻
盐
生抽
香油
蒜
葱
做法：
胡萝卜和土豆切条，杀一下水分。
裹面粉或玉米面，上蒸锅10分钟。
蒸的同时，切葱和蒜，准备好碗，调汁，即香油、生抽。
蒸好和酱汁搅拌，碾碎，放入蒜和葱以及芝麻，再拌一下。喜欢的话可以加一点点醋和糖。
酸菜肉沫炒年糕
搜了下炒年糕都是甜辣的
安徽炒年糕是酸菜肉沫
用料：
3条年糕
100克酸菜
50克肉沫
胡萝卜 一点点 主要增加色彩
青菜 8根
做法：
切年糕
切
切了3条 两个人吃
酸菜
青菜
吵起来
装盘
装盘
生姜红糖茶
上学时爸爸早上会为我做的
用料：
克红糖
片姜
喝一杯就加一杯半的量水
红糖与姜的比例随意，看你愿意接受多少姜的辣
做法：
生姜洗净，切成丝
姜丝与水一并煮沸，烧开后再煮10-15分钟
倒入杯中，拌入适量红糖，👌
早安故事（花样馒头）
喜欢早餐餐盘里装满整个春天，丰富的色彩，接下来就是负责幸福感爆棚！😋😋🌻🍄🍡
用料：
🌻白色面团
200克普通面粉
2克酵母
105克水
2克细砂糖
🌻紫色面团
150克普通面粉
80克蒸熟紫薯
2克酵母
80克水
🌻绿色面团
150克普通面粉
3克抹茶粉
2克酵母
90克水
2克细砂糖
适量蔓越莓碎
做法：
先将蔓越莓干切细碎
紫薯隔水蒸熟，用勺子压成泥
和好3个面团 颜色好漂亮
先擀薄皮
做多层Morning糕，就叠加一起切出整齐长方形，接下来就是戳面条装饰了！根据自己喜欢，可以做不同的造型的！剩下的我就做了开花馒头✌️
做这个需要比较细的功夫，需要点时间，所以当完成最后一个的时候，基本上面也都发酵好了，就可以直接上锅蒸就好了！凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟就可以啦！
很漂亮，有木有！😋😋
侧面特写一个，看着都好有食欲！
冰淇淋色彩开花馒头✌️
抹茶紫薯优雅冷艳！
我这个配方量做出来刚好这么多，满满的色彩，完美！
好啦，可以准备丰盛的营养早餐啦，这是宝宝的😍😍
这是我们大朋友的啦😍😍
无糖无面粉 减肥小蛋糕
本来想做pancake，但实在是不愿意加面粉和糖，但确实想吃软软的甜食，怎么办呢？所以用了两个鸡蛋，一根香蕉，两匙牛奶，做出了这个软软的小蛋糕
用料：
两只鸡蛋
一根香蕉
2-4汤匙牛奶
做法：
将香蕉切成尽可能洗的颗粒，放入盘中备用。
将鸡蛋打散，多搅拌几次。
将香蕉颗粒倒入蛋汤中，再加入牛奶，用打蛋器或者汤匙继续搅拌。静置五分钟后放入冰箱。
在冰箱保鲜室里放十分钟到二十分钟，这个时间不超过半小时，取出放入电饭煲蒸二十分钟，再放入微波炉3-5分钟，就OK啦。
排骨炖豆角
用料：
2条排骨
1斤白不老豆角
玉米豆
姜
1个八角
4颗冰糖
生抽
老抽
葱
做法：
排骨凉水下锅，焯，撇去浮沫，煮5分钟，捞出待用，排骨汤留用
锅里放油，放入冰糖 ，小火把冰糖熬化，加入排骨翻炒，上色
加入八角、葱姜蒜、生抽老抽，继续翻炒
倒入煮排骨的汤，要多些，炖10分钟
白不老豆角洗净，掰小段，玉米粒准备好，10分钟后倒入排骨中炖，待汤炖得剩一半，加入盐，继续炖至汤全部吸收
出锅，完全没有汤，但也不是糊的哦😊
素版干锅花菜
不喜欢在菜花里放肉，素版炒出来特别好吃

  辣辣的配米饭真是下饭啊
用料：
一个散式菜花
喜欢辣可以多放，不喜少放干辣椒
葱
两片姜
两瓣蒜
盐
酱油
做法：
泡菜花，最少半小时，因为农药特别多
  洗净把菜花弄成小朵，根部把外面的皮削去，切小段，这个特别进味一定要留着，控干水份备用
 葱花切好，姜切片，蒜切末，辣椒放整的就好
锅中倒油热后放葱花、姜炒香，下菜花翻炒几下盖锅盖焗1-2分钟，看菜花多少而定，我这比较多
看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末，翻炒均匀
  继续盖锅盖，不时翻看一下
因为它没有用热水焯，所以要多炒一会，这个的口感就是脆的，觉得可以了放酱油翻炒均匀
出锅前放盐，真是香味扑鼻呀
微波炉比萨
用料：
面胚材料：高精粉200g、干酵母1茶匙、牛奶适量、鸡蛋1个、奶粉2汤匙、黄油20g、盐1茶匙、糖2茶匙
披萨酱材料:黄油、大蒜、洋葱、番茄酱、鸡精、黑胡椒、盐、糖
披萨主料：猪肉或是牛肉、胡萝卜、番茄、辣椒、洋葱、玉米、奶酪丝、蛋黄酱、草莓
做法：
将干酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右；
面粉加水，边放酵母水，揉成团后加黄油继续揉成光滑的面团，放电饭锅发酵2-3小时，要封好避免空气流进；
把洋葱、胡萝卜、辣椒、肉切丝
锅加黄油，爆炒刚切好的洋葱等，加少许盐，然后加入番茄酱、加水，再放入鸡精、黑胡椒、糖，起锅备用；
把松弛好的饼拿出来，平底锅抹少许黄油，把饼放上去略烙一下，稍微上色即可；
把炒好的披萨料按自己喜欢的造型摆好，再铺上一层厚厚的奶酪丝；
入微波炉高火6分钟，低火2分钟即可拿出，最后再洒上切成米粒状的辣椒粒和番茄粒，最后摆上自己最喜欢的草莓，一道很养眼的冬日披萨就做好啦。
菠萝饭
菠萝季都会将菠萝米饭与各种食材搭配炒出来尝试着变换花样，不过总觉得别的食材的的味道盖过了菠萝的香气，菠萝好像只是单纯变成了点缀和装饰的作用，有点舍本逐末的感觉~~
于是还是回到最简单最本味的原始状态中，还是采用蒸制的方法，只是按照自己的想法不再需要长时间的蒸制，而是将米饭提前做好，再拌匀菠萝和最简单的调料放入菠萝中短时间的蒸制，拌好的米饭有多余的，于是我就直接吃掉了，不需要蒸制味道已经很好了~~
用料：
一个菠萝
100克糯米
100克（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）大米
1大勺白糖
适量（我用的是提子干和黑加仑干）葡萄干
适量枸杞子
做法：
将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了
将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净
将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖
将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整
将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖
鲷鱼盖饭
海鲜丼，用的鲷鱼
用料：
适量青芥末
50克鲷鱼
100克米饭
适量酱油
两勺白醋
半勺白糖
适量昆布（汁）
做法：
把白糖和白醋按照4:1的量进行混合，放入昆布或者昆布汁，放入微波炉用中高火转1分钟，拿出来混合均匀，即成寿司醋。
热米饭混入适量寿司醋，边拌匀边扇凉。
然后把鲷鱼刺身铺在米饭上，浇上酱油和少许青芥末。
拌匀开吃。
鸡蛋煎吐司
用料：
2个鸡蛋
2片吐司
适量黄瓜
适量番茄
适量牛油果
适量三文鱼
适量食用油
做法：

吐司把边切掉后，把每片再分成四小片。

把所需要的材料都准备好。添加的材料很随意，喜欢什么就放什么。
1、黄瓜切丝
2、番茄切碎
3、牛油果用勺子碾碎
4、两个鸡蛋，一个打散，一个煮熟后切碎
把喜欢的配食一层层铺好，尽量铺的均匀些。
我的小助手给我拍的照片还可以吗？😄
铺完后，取一根牙签从上往下插入，把吐司固定住。如果觉得一根不方便，那就插两根。
裹上鸡蛋液，可以用平底碗，这样裹起来方便些。
锅里倒入底油，不用太多。大火把锅烧热，转小火，放入裹好鸡蛋液的吐司。
每个面都煎下
煎完出锅啦，把牙签拔了装盘。
早安，元气满满的一顿早餐。
油煎小黄鱼
一道简单好吃营养又美味的家常菜，色香味俱全，外焦里嫩，酥脆可口，老少皆宜。
用料：
适量盐
5条小黄鱼
50克面粉
适量克胡椒粉
做法：
将黄花鱼去鳞去头去内脏，清理干净后放入冷水中浸泡15分钟
将控干水分的黄花鱼从脊背劈开备用
调面糊：将面粉加盐和胡椒粉加水搅拌成糊状。（或根据个人口味加入不同调料）
平底不粘锅里倒入少许油烧热，将备好的鱼片沾上面糊放入锅内，中火煎至两面金黄即可出锅。
一盘油煎小黄鱼；开胃下饭，很好吃吆！
三鲜焖子
来大连的人会看到路边小吃，炒焖子，这是大连非常有名的小吃，起源于山东。大连地处海边，海产品又非常丰富，所以人们把焖子和海鲜🦞结合做成三鲜焖子，后来就成了地方代表性的名菜了。
焖子，是用地瓜淀粉做的，锅中放油，拿油煎一下，外酥里嫩，配上芝麻酱汁和蒜泥，这种搭配带给我们的味蕾冲击，让我们吃了还想吃。
三鲜，并不是固定的，而是根据时令变化的，一般有鱿鱼🦑，海兔，虾仁🍤，海螺🐚，鲍鱼，扇贝，海参等。
三鲜焖子，除了三鲜之外，也会搭配一些时令蔬菜，比如蘑菇🍄，油菜，木耳，黄瓜🥒，胡萝卜🥕等，令菜品口感更丰富。
用料：
1块焖子
少许虾
少许鱿鱼
少许扇贝
做法：
三鲜处理：
鱿鱼🦑摘去内脏洗净，扒掉皮
横竖不切透切十字花
再切小块
虾🦐，去掉虾头，去壳
背部切一刀去虾线，洗净沥干水分。
鱿鱼🦑和虾仁🍤，在热水中焯水，约15秒，捞出沥干。备用
扇贝🐚，开水煮一下，至开壳，捞出
取出肉，去掉黑色部分和腮。备用
配菜准备
胡萝卜🥕切片，黄瓜🥒切片，木耳泡发切成小块，切点蒜片。备用
芝麻酱汁
芝麻酱1勺，拿温水化开，温水约7-9勺，搅匀，必须用温水，冷水化不开。然后加入糖和盐适量，搅匀。备用
蒜，拍一下，切末。备用
炒菜碗汁：
一个小碗中，加入酱油，香醋，料酒，蚝油，糖，盐，拌匀。备用
水淀粉：
放入玉米淀粉少许，再加入约5倍量的水，搅匀。备用
炸焖子
做三鲜焖子，焖子做好是炸，焖子市场上有卖现成的，也可以自己做。
切2厘米见方的小块
撒入适量玉米淀粉，拌匀
让焖子均匀裹上淀粉。
锅中放油
油温150度时
下焖子炸1-2分钟
至表面金黄且有脆皮，捞出
全部炸好后，油温再次升高至150度
再放入锅中复炸一次
约30-40秒
捞出。备用
炒配菜
锅中放入少许油，倒入蒜片炒香
下胡萝卜🥕，黄瓜🥒，木耳，翻炒一会儿，加入清水少许
下入三鲜，继续翻炒
倒入刚才调好的碗汁，炒匀
最后加入水淀粉勾芡。
这个配菜是需要一些粘稠的汁，所以炒制过程中加了清水，并用水淀粉勾芡。备用
成菜组装
准备一个盘子，放入炸好的焖子，
浇上调好的芝麻酱
撒上蒜末
倒上刚才炒好的配菜。
一道香喷喷的三鲜焖子就做好了
开始享用吧。
成品
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红椒拌芹菜
用料：
200克嫩芹菜
100克鲜红辣椒
5克精盐
花椒油
姜末
味精各适
做法：
将芹菜去叶、冼净，切成5厘米长的段，用开水烫一下，捞出放凉，　　　　　控干待用
将鲜红辣椒洗净，去把，去籽，切成细丝
将芹菜摆在盘内垫底，再将红辣椒丝放在芹菜上面（或者各占盘子一半，摆成　　　　　双拼）放入精盐，味精、姜
菠萝皮泡芙（泡芙的做法）
泡芙小姐+菠萝皮先生，这绝对是一个超级组合，超级好吃！！而且做法也很简单，只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个，烤箱：TO5438
用料：
45克泡芙：黄油
90克水
60克低筋面粉
10克糖
少许盐
20克鸡蛋
30克菠萝皮：黄油
20克细砂糖
38克低筋面粉
做法：
准备好所有的材料
先是制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀
加入低筋面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏备用
制作泡芙：黄油+水+盐+糖煮至沸腾
离火之后，一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，倒粉这个动作一定要快
再开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜，注意不要烧焦底部了
把鸡蛋打散后，分3次放入面糊中搅拌均匀，注意了！不一定要把鸡蛋全放完的，最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入（我就只是加了2次）
完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上，两个泡芙之间要预留空位，因为泡芙会膨胀
再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上
烘烤：上下火模式，中层，200度烤30分钟，中间尽量不要打开炉门
泡芙出炉后冷却就可以吃了
皮蛋豆腐
用料：
盒内酯豆腐
个皮蛋
蒜末
做法：
料汁：酱油，耗油，盐，醋，糖，花椒油，辣椒油，香菜
豆腐蒸一下，口感好
榄菜肉末四季豆
〔米饭消灭者〕
这是我的第一个菜谱，对下厨房APP真是爱的深沉。
加入了橄榄菜，超级无敌下饭，还可以用来拌面！
用料：
150g／随意放猪肉末
300g／15根四季豆
50g／3勺橄榄菜
三瓣/随意蒜末
1个/随意红辣椒
适量生抽-老抽-料酒-淀粉
做法：
〈瘦肉沫〉加入适量淀粉，料酒，生抽，老抽拌匀，腌制10分钟
〈四季豆〉洗净，切小粒，入开水焯3分钟
锅内倒少许油
①入蒜蓉，红辣椒煸炒
②入瘦肉沫炒散至变色
③入豆角，入橄榄菜，不断翻炒，尽量不加水，炒至豆角软塌即可。
柠檬水煮鱼
用料：
条1鲈鱼
个1蛋清
少量根葱
6片姜
1勺淀粉
少量盐
3个(家里人不吃辣椒，就放了几个上面淋油)干辣椒
2勺料酒
黄瓜，莴笋，蘑菇少量，配菜看自己喜欢的加
1个柠檬
1个蒜头
少量芝麻
做法：
鱼切片，鱼片加料酒淀粉蛋清少盐腌制，鱼头和鱼骨也可以一起腌制，配料准备好
开火油烧开，放入生姜片加鱼头鱼骨大火煎焦，然后倒水熬汤，熬成奶白的鱼骨汤，加配菜下去煮，柠檬只留两片其他挤汁倒入汤中，煮好配菜，捞出装盘，汤留着煮鱼片，煮好装盘
装盘后面上撒点葱花蒜蓉芝麻，热锅烧热油淋在上面，今天还加了几个干辣椒上面，蒜蓉没有切好，成品就出来了
肉夹馍
在家不出门，做点好吃的吧！
用料：
500克面
240克克水
10克油
4克酵母
800克五花肉
2勺酱油
若干葱姜蒜
各2八角桂皮香叶
做法：
面揉好，发酵后分成若干份揉圆，醒一会
擀成长条卷起来按扁
用擀面杖擀成大约一厘米厚度
每个饼都用平底锅干烤一分钟，烤出花纹，放烤箱180度烤15分钟
五花肉切大片，焯水弄出血沫。另起一锅水放肉，八角桂皮香叶，酱油，盐，糖，料酒，大火煮开后小火炖2个小时（喜欢吃卤蛋的可以加些煮好的鸡蛋进去煮即可）
捞出肉切丁（喜欢加青椒的可以切丁加入）
馍从中间片开，把肉丁夹进去就可以吃了，喜欢加卤蛋和青椒的可以夹进去
一锅肉可以多用，下碗面条浇点肉汤
和点米饭吃也超级香
草莓巧克力围栏蛋糕
草莓季的最后追逐，草莓一直是很多人的最爱。鲜红的颜色，多汁微甜的口感。一直也是代表着青涩的爱情，明天就是情人节了何不做个给另一半。来个惊喜.......
用料：
1个八寸戚风蛋糕
适量新鲜草莓
10粒蓝莓
500g淡奶油
80g巧克力
50g细砂糖
少许装饰糖粉
50g甘纳许:巧克力
50g甘纳许:淡奶油
适量装饰围栏巧克力碎
做法：
提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。附方1个：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个
首先制作夹心部分甘纳许，把淡奶油倒入小锅中。
小火加热倒入等量的巧克力屑，轻微搅拌至融化放置一边待凉一点使用
把戚风蛋糕分切成三片，待甘纳许稍微凉了涂在上面作为夹心。然后盖上一片蛋糕片，以此完成两片......
淡奶油加入细砂糖打发至需要的程度【大概7分】
抹上奶油作为表面【看看就好，手残党不好意思】- -!
按照蛋糕的腰围及比蛋糕高一点的高度，铺上一层油纸。长度不够就胶纸背后连接一下
把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】
先右斜过去，再左斜过来的划出需要的横条
根据天气的情况作出调整，现在冬天的话。做完几乎快干了，马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时！要是巧克力太干围起来的话那就会断裂，在围栏下堆上少许巧克力碎作为土堆
半小时后拿出蛋糕做做装饰，并洒上少许糖粉。​
​那么蛋糕就完成了
美味
核桃腰果奶
这款核桃腰果奶，是从塘塘老师腰果奶的方子，根据自己的材料，变化而来。
原方的口味，是淡淡的坚果香。
变化来的口味，是复合的坚果香及日式的海苔风味～
原方是用昆布煮成高汤再与腰果打成腰果奶，成品可以直接喝，也可以做为各种素食酱汁底，并且能够冷冻2-3个月慢慢使用在各种料理中~
变化来的做法，是加用了核桃仁，并且直接应用了昆布芽粉。
用料：
1/2杯(52g)腰果
1/3杯（30g）核桃仁
10g(2茶匙）昆布芽粉
800ml凉白开
做法：
将腰果、核桃仁用凉白开水浸透
取昆布芽粉和腰果、核桃仁，加水用料理机或豆浆机搅打功能，打至成奶状即可
又香又酥的炸鸡排，超好吃😋
这个真的简单又好吃😋。
用料：
一块鸡排
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
准备一块鸡胸肉，中间切成两半，也可以不要切断，就是大鸡排了。用刀背敲打一下，以便更入味。
加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点淀粉腌制一下。再裹一层淀粉。
裹一层蛋液
继续裹一层面包糠
油锅六成热炸至两面金黄。
撒一点椒盐粉，沾番茄酱完美。
早餐图来一张，小朋友超喜欢吃。
绝味红烧猪蹄（家庭版）
懒人版绝味红烧猪蹄，只用最简单的食材，做出最好吃的猪蹄！！！
用料：
若干粒花椒
一勺料酒
两勺酱油
六个冰糖
半根葱
三片姜
四瓣蒜
五个八角
两只猪蹄
一勺生抽
适量干辣椒
做法：
用清水把切好的猪蹄（买的时候让老板剁好，自己的刀省着点用哈哈）过几遍水，然后冷水下锅，大火烧开。
水开后煮三分钟，在水龙头下把猪蹄冲洗干净。
冲干净后把水沥干
葱姜蒜备好。其中姜用刀背拍、不用切片，更出味。
放点八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒（家里料不全的，有几样放几样即可）
大火，热锅后倒油，然后依次倒入葱姜蒜、各种调料，炒香出锅。
利用刚刚剩下的油（不够可以再加一点，两汤勺的量），开小火，随即放入准备好的冰糖（白糖也可，但效果不如冰糖），用筷子不停搅拌。耐心一直等到冰糖起沫。
倒入猪蹄，翻炒至猪蹄上色，依次倒入一勺生抽，两勺酱油，一勺料酒，以及炒好的葱姜蒜等材料，翻炒后倒入凉水，水位没过猪蹄为宜。
大火烧开后，转小火，炖80分钟。
80分钟到，盛点汤尝下咸淡，不咸可以适当加一点酱油，不用放盐。（千万别加多了，酱油味道重了不好吃）
拿掉锅盖，大火收汁，泡沫即将见底时，关火。
盛盘出锅，享用美味吧！！！
西蓝花鸡蛋豆腐羹
超级快手，可以当菜也可以加入麦片当一顿元气满满的早餐。
用料：
半颗西蓝花
2个鸡蛋
1盒内酯豆腐
适量生抽
做法：
西蓝花切小朵焯熟。
碗里倒入一盒豆腐，如果当早餐的话可以把燕麦放在最下面一层。
倒入鸡蛋液，鸡蛋液里可以加一点儿生抽调味。
把焯熟的西蓝花码在上面。
微波炉四分钟左右就可以吃啦。
黄豆炖猪蹄
我爸喜欢吃黄豆，猪蹄我跟爸妈都喜欢，放在一起也不错～
用料：
2个猪蹄
半碗黄豆
适量冰糖
适量葱姜
适量盐
2个八角
适量料酒
适量酱油
适量老抽
做法：
由于当时没怎么拍图，所以只给大家介绍做法，没有图片啦，请大家见谅哈～
首先猪蹄买来让人家切好了四块或者六块，焯水，洗去浮末，看看有没有猪毛，有的话清理一下，
锅中放油，葱姜，八角，然后放猪蹄翻炒一下，放入适量料酒，翻炒均匀，然后放少许生抽，老抽翻炒均匀，锅中倒水，没过猪蹄，放入适量冰糖，然后转移到高压锅压25分钟，是为了节省后面炖煮的时间，如果没有高压锅也可以，小火炖煮2小时即可，
高压锅压好的猪蹄，转移到刚才的锅中，可适当倒出点汤汁，只要放到锅里，能没过猪蹄即可，放入适量的盐，然后大火烧开，小火炖煮30分钟，倒入黄豆，炖煮15分钟左右或者黄豆熟了即可，我喜欢黄豆面一点的，所以炖的时间长，汤汁变浓稠最后大火收汁即可。
百分百成功玉米面发糕
在减肥。
老妈买了不少点心蛋糕之类的。
我就吃了几口呜呜呜。
然后就做了发糕！多吃点也没事咯咯咯。
蜜枣其实不该放。
但是家里没有红枣了，就用蜜枣代替了。
用料：
160克玉米面
210克面粉
320克水
30克（可增减）糖
2个鸡蛋
5克酵母
一把（可不加）葡萄干
六七个（可不加）蜜枣（红枣）
做法：
玉米面和面粉过筛（我懒所以没过。）
除蜜枣酵母之外所有用料掺到一个盆里。
搅拌均匀无面疙瘩。
酵母用温水化开搅拌均匀。
倒在用料盆里。
再搅拌。
搅拌均匀后用保鲜膜封住（第一层有点漏我就封了两层）
没有保鲜膜，塑料袋也行。
没有塑料袋家里平时包饺子放饺子用的盖垫也行。
有啥用啥随便你。
然后放到温暖的地方发酵。
我是在阳台放了个板凳然后把盆扔板凳上了。
发酵1-2小时。
（这图是差不多已经发酵了四五十分钟了，有明显气泡且已经膨胀）
这是两个小时了。
差不多行了。从小半盆面糊发到大半盆 
保鲜膜揭开，面糊还在咕嘟咕嘟冒泡。

再撒一把葡萄干。
蜜枣切开铺上。
蜜枣会往下沉。
可以用红枣。
但是蜜枣好吃！
下不下沉无所谓！
好吃就完事儿！
进锅。（建议盖个盘子或者保鲜膜不然蒸的时候会有水汽）
我是冷水。
大火烧至水开，水开锅之后再蒸四十分钟。
（半小时左右就差不多，我锅里底下还蒸了一层土豆。）
关火再焖几分钟。

出锅。
端出来的时候小心烫。
蒸的时候我没盖东西，所以表面一层有点湿。
蜜枣和葡萄干都沉下去了看到没。
切开吃。
可以稍微放凉一下再吃。
我是刚上桌就吸吸溜溜吹着吃了两块。
超级香。
玉米面的香气。
可以用勺子吃。
很爽。
蜜枣葡萄干都在底下。
没几分钟就被我吃掉了三块（说好的减肥呢摔！）
吃不完可以找东西盖一下，不然切面会干。
第二天吃也很香！
依旧很弹。
上了年纪的老人也可以吃几块。
小孩子也可以吃。
家里有炼乳或者沙拉酱之类的可以蘸着吃！
也可以抹奶油。我妹抹着奶油吃的可香了哈哈哈哈。
祝你生活愉快！
媲美KFC的快手无糖代糖版蛋挞【附改善底部软塌的小窍门】朋克养生
【首先感谢浏览、收藏、关注我的朋友，你们的支持是我的动力】

不使用白砂糖的快手甜品，有人问我，不用白糖，不就没有甜味了吗？答案是不会，现在有很多健康的代糖，我现在基本上都是吃代糖啦～如果你排斥代糖的话，那也可以完全不加糖，但是我就不保证味道了哈哈

【关于蛋挞皮底部不酥脆的问题，我也还在研究，不解冻直接烤/完全解冻再烤似乎都不能完全解决，所以这个菜谱会一直不定期改良，我也在不断尝试中】

仅仅是不使用精制糖，不代表低热量。
我计算过，这个方子做出来一个蛋挞热量大概是135大卡（仅供参考）蛋挞虽好吃，不要贪嘴哦！
用料：
2个蛋黄
66克全脂牛奶
66克淡奶油
20克无糖炼乳（我自己熬的）
7或8个（蛋挞容量不一样，灵活调整）俏浓蛋挞皮
适量（不同代糖不一样，木糖醇15克左右）你常用的代糖
没有就不加以下是非必需食材
6克，没有就加等量无糖炼乳麦芽糖醇浆
1克，没有就不加阿拉伯糖
做法：
蛋挞皮推荐展艺或者俏浓，无糖炼乳的制作方法参考我的菜谱哦～～蛋挞提前拿出来，分开，解冻到全部软为止。
将所有材料（除了蛋挞皮）全部混匀，建议用手动打蛋器。过筛三次。每个人喜欢的甜度不一样，我建议你边加代糖边尝味，看自己最喜欢的甜度
先将烤箱200度预热。烤盘上铺一张铝箔纸，这样比较好清洗。【先将蛋挞皮烤两分钟，取出】然后将制作好的挞水倒入蛋挞皮内，八分满。不要贪心倒太多哦，不然就会像下图右边两个蛋挞一样鼓大包，不过也无伤大雅，还会瘪下去的。【倒好要马上送入烤箱，立刻马上！】
小心的将蛋挞放入烤箱中（小心挞水撒出来），中下层，200度烤15-20分钟（每个烤箱的情况不一样，没有准确的时间）【不断鼓泡，出现奶皮和蛋挞标志性的焦斑就是熟了】不要关火【最后精益求精的一个步骤，把蛋挞铝托取下，蛋挞倒扣在烤架上，再烤5分钟，不要倒扣在烤盘上，会上色过深，我上次就是这样，悲剧了...】
把蛋挞装回铝托（因为实在是太酥脆啦！小心掉渣哦）稍微凉了就可以吃了，现烤现吃的口感是最好的！
中西合璧宴席菜-百里香炖鸡腿
在一位上得厅堂下得厨房的美女姐姐家吃过，回来自己试试。居然很成功。吃起来完全是鸡肉本来的味道，不柴不老，回味悠长。
用料：
百里香碎
鸡腿
黑胡椒
橄榄油
料酒或啤酒
口蘑
做法：
鸡腿若干，洗净沥干待用。
鸡腿划开一条口子，用百里香碎，黑胡椒，盐两面涂满，腌制一小时
锅里放油，小火慢煎。加一点料酒或啤酒，提提香。
煎到两面金黄，颜色很漂亮
将煎锅里剩余的油和百里香碎倒进炖锅，加温水将将没过鸡腿。开大火煮开后小火炖。
口蘑切片，扔锅里跟鸡腿同炖。
炖到40多分钟，加盐。看个人需要，我加了老抽，给鸡腿上点颜色。
最后大火收汁出锅。喷香四溢。喜欢汤泡饭的可以多留点汤汁。
快手西多士
美味西多士，简单方便，搭配自己喜欢的酱，早餐、下午茶都适合
用料：
3个鸡蛋
200ml牛奶
8片面包
7克黄油
适量炼乳或花生酱
做法：
鸡蛋打散备用(可以加入适量的牛奶，会更香奶香)
打散后的鸡蛋液
方包切边，两块叠一起，中间可以涂抹花生酱或自己喜欢的酱
对角切开
各面充分浸泡鸡蛋液
我用的是安佳黄油
平底锅放少量黄油，放入面包慢火煎
记得两面加上三个边都要煎好
完成
美味的西多士做好了，配上炼乳或其他酱，味道更好喔
凉糕
用料：
100g糯米粉
30g玉米淀粉
40g玉米油
150g水
适量豆沙馅
做法：
我的糯米粉是姑姑自己种的，水磨后直接拿给我，为了方便保存，切小块晒干了，所以是块状的
所有材料混合，水一点点加，我没一次性加进去
混合完成后过筛，筛出没有融合的，也可以让面糊更细腻
把面糊放微波炉中火、中火、中火一分钟拿出来搅动面糊，再放入微波炉中火一分钟，拿出来搅拌，重复5次，这是第3次的面糊
第四次
第5次，面糊熟了
取出装入保鲜袋
用擀面杖擀成方形面皮，凉凉，我放冰箱冷藏了20分钟
剪开保鲜袋
把豆沙馅放在面皮的一侧
借助保鲜袋卷成卷
切段食用，我这个水磨粉太粘了，建议用市场卖的水磨粉
原味
又放了一些其它的口味
撒了可可粉、抹茶粉、芝麻，肉松、黄豆面
豆沙没放多少，不是很甜，刚刚好
豆面制作：黄豆洗净
平底锅不放油，小火炒熟至轻微开裂，放凉
放入料理机打碎
打成粉末
黄豆面有点粗糙
过筛，好香
凉拌金针菇
凉菜天天配着肉菜吃绝对的好搭档呀，做法又简单，小伙伴们赶快做起吧！
用料：
金针菇
小米椒
蒜头
陈醋
白糖
生抽
盐
油
做法：
蒜头和小米椒切好待用
陈醋、白糖、生抽、盐调好待用
金针菇洗好去头掰好小块状待用
水开放金针菇放下去煮断生，大概五六分钟便可，捞起来滤干水待用。
平底锅放调好的陈醋汁烧开就关火
下油爆蒜头和米椒
金针菇放碟子里摆好造型淋上陈醋汁，最后倒上蒜头和米椒，收工吃起！
泰式酸辣鸡脚
用料：
一斤鸡爪
一个柠檬
半个洋葱
一小块姜
适量生抽
适量盐
1瓶泰式甜辣酱
适量鱼露
一把小米椒
2、3片香片
2、3颗八角
半瓶白醋
适量白糖
6个泰国小青橘
1整颗蒜蓉
做法：
鸡脚洗干净剪掉脚指甲，全部对半剖开，用水泡一会，清洗干净。
锅里放好水，放入八角香片姜和鸡脚一起煮开，倒入白醋在煮到鸡脚可用筷子穿透就可捞起，用水冲洗干净，放入冰块冰水浸泡。
洋葱半个切丝，蒜头剁碎，小米椒切碎，柠檬一个榨汁，小青橘对半切开挤出汁，加入泰式甜辣酱、白糖、白醋、鱼露、生抽。自己可以试一下调好的味道，酸甜可以自己调一下。全部拌匀，捞去泡过的鸡脚放进去拌匀，装进密封袋放入冰箱。
凉拌莴笋
天气越来越热，爽口的凉拌菜更能勾起食欲。凉拌莴笋很简单，莴笋切丝，放酱油醋，香油就OK了，非常方便。比炒着吃更脆。切的越细越好吃。
用料：
1根莴笋
1勺香油
1勺生抽
1勺醋
做法：
莴笋切丝，我的刀工还是不错的。
加入生抽，醋，香油腌制几分钟。
土豆炒猪头肉
用料：
300克猪头肉
2个小土豆
2勺老抽
10克盐
3瓣蒜
3片姜
做法：
先将猪头肉和土豆切好，土豆去皮切片，再切好葱姜蒜备用
开炒，热锅倒入食用油，油热后放入准备好葱姜蒜，翻炒出香味，放入土豆，放盐和老抽，继续翻炒至土豆9成熟，放入猪头肉，将土豆炒熟就可以出锅了
橄榄油番茄汁
用料：
1只番茄
4-5滴橄榄油
随意矿泉水
做法：
番茄洗净，切块
放入搅拌机，滴入几滴橄榄油
加入矿泉水。多少随意，取决于你喜欢厚一点，还是稀一点。
搅碎，多搅一会儿。
喜欢甜一点的，可以加点蜂蜜。
三色豆牛油果烤蛋
用料：
1个牛油果
2个鸡蛋
100克速冻三色什锦豆
30克无盐黄油
1克盐
1克黑胡椒
60克牛奶
做法：
烤箱预热180度，牛油果去皮去核果肉切碎
取大碗打入鸡蛋，加入牛奶和三色豆以及黑胡椒搅拌均匀
将蛋液混合物均匀放在容器中，烘烤20至25分钟，直至鸡蛋完全烤熟，从烤箱中取出冷却五分钟
再放上牛油果丁完成
碳水化合物8.7克
脂肪1
6克
蛋白质5.3克
膳食纤维4克
热量164卡
适合熬夜党的汤：花旗参石斛灵芝乌鸡汤
因为老公经常上夜班熬夜，我自己又喜欢熬夜刷手机，家里两位小朋友也会偶尔因为吃了煎炸食品而有点小热气，所以我会做这款汤，特别适合熬夜党和清热气，材料也不复杂，做法简单，来看看它的做法吧
用料：
1只乌鸡
适量花旗参
20粒石斛
2粒个蜜枣
3小片灵芝片
2片姜片
做法：
乌鸡斩大块先焯水
灵芝片花旗参石斛清洗干净（花旗参的量我是按水的量放的，煲汤时可以多放点因为水比较多，炖汤时就少放点，但也不能太少，太少了会没有花旗参味）
花旗参
石斛
全部食材一起煲，水开了关小火煲一个半小时，煲时候你就会闻到浓浓的花旗参味
煲好咯
家里还有几个羊肚菌，再最后一小时我就扔进去一起煲了
全家都适宜的汤✌️
筒骨粥
筒骨粥操作简便，营养价值高，适合全家人食用。对我而言，筒骨粥有着浓浓的外婆的味道，只要回老家，早餐必有这么碗香浓的筒骨粥，长时间的熬煮后，骨髓中的精华早已溶入粥中，加上的虾皮的海味，让这碗原本看似平常的粥变得让人回味不已。
用料：
适量杂粮
一根筒骨
适量粳米
一把虾皮
2个鸡蛋
盐
做法：
筒骨可请肉铺师傅帮忙斩断，冷水入锅煮沸去血水
过水后的筒骨洗净，入煮锅（高压锅、慢炖锅皆可），加入淘洗后的粳米
水和食材的比例大概为6:1，开煮。
煮熟后，可直接加虾皮和鸡蛋液入锅，或另起一锅，小火煸炒虾皮至金黄，加入粥（视粘稠度及个人口味考虑是否加水），煮沸。鸡蛋打散至蛋液，浇淋于粥上，转小火，拉成漂亮的蛋花。关火起锅。
豆腐酿
用料：
4块水豆腐
适量猪肉末
做法：
肉末加一点盐和蚝油拌匀
豆腐放锅里加油煎至两面金黄即可。
煎好的豆腐切成四小块
已切小块的豆腐从中间切一刀，在把肉末塞进去，和做肉夹馍一样
开火热锅，然后再锅里加上酱油蚝油和适量的水条成卤汁，把塞好肉的豆腐放进锅中煮都肉熟，然后收汁盛碗。
嫩滑美味的豆腐酿做好了，因为酱油和蚝油都有了咸味，所以我不加盐了。口味重的朋友们要是觉得太淡可以按自己口味加盐调味。
青椒炒豆肠|不再只是炸素串
素豆肠，不知道在其它地方，是否还会有不一样的名字。起初，只知道这是炸串里的素串。但怎么想，都感觉它不像是一个认真的名字。有次，问了干货摊的老板，说是叫豆肠。这听起来明显是更靠谱了许多。
用料：
泡发豆肠
少量青椒
少量红椒
0.5小勺盐
0.3小勺糖
1勺生抽
做法：
泡发豆肠、洗净，挤出多余水份，斜切成片；
洗净食材，青、红椒各切成长椭圆形薄圈，去梗、去多余辣椒籽；
锅注油烧热，放辣椒圈快炒爆香，加入豆肠，混合翻炒，调入盐
5小勺、生抽1勺、糖
3小勺炒匀出香；
牛油果水煮蛋吐司           egg and toast
星期天早上自己在家做早餐, 怎樣吃的營養又健康？給大家介紹外國常見的的egg and toast 的做法。
以下是做三份的量
用料：
少许黑胡椒粉
3個鸡蛋 
1個牛油果
少許盐
1小勺白醋
3片全麦吐司
半只檸檬
3片切片培根
做法：
這是做三份的材料。鹽和白醋沒有拍照。
面包我用的全麥土司
先用小鍋燒半鍋水，在等水開的時候准備牛油果泥。因為牛油果本身是沒有味道的，所以我們要加入一點鹽，一點胡椒，擠入半只🍋汁。攪拌成泥。為健康著想鹽不要放太多。
燒水的時候，用鐵鍋把培根兩面煎香
水快要開的時候放一小勺白醋。
水全沸的時候煮雞蛋。（鸡蛋煎也可以，但是我覺得煮的更少油健康一點，所以我喜歡煮。）把雞蛋先打入茶杯，然後倒入熱水的時候把茶杯旋轉一下，這樣煮出來的蛋就會是班尼迪克蛋那樣，圓的蛋白包住的，不會象荷包蛋一樣扁扁的。
煮雞蛋的時候，把土司放入烤吐司機 ，烤熱烤香。雞蛋切勿煮的太老，要切開雞黃流出來的才好。當然如果喜歡吃全熟的，煮全熟也可以。
最後，烤土司上塗一點牛油（我老公喜歡吃，我自己的沒有塗也好吃），抹上牛油果泥，放上煎香的培根，最後把煮蛋/煎蛋放上去，洒上一點點鹽和黑椒粉就好了。（我吃的淡，沒有加鹽，培根本身夠咸了。也有人把培根換成薰三文魚，隨個人喜歡）
大功告成。是不是很簡單啊，又很有營養，配一杯拿鐵咖啡，完美。☕️
素馅饺子大集合（内含六种素馅做法哦）
用料：
适量鸡蛋
适量时蔬
做法：
这个是胡萝卜鸡蛋木耳馅，胡萝卜切碎，木耳泡发好切碎，鸡蛋炒散晾凉，姜切碎，我一般就放些五香粉或者十三香，还有专门放在馅里的调料选一种放就行了，最后放少许素蚝油，盐和香油调味就可以包了。
这个是茴香鸡蛋馅，茴香择洗干净，晾干水分，切碎，鸡蛋炒散晾凉备用，切少许姜末，包的时候加盐和少许香油即可。
胡萝卜蘑菇圆白菜馅，干蘑菇泡发切碎加少许生抽炒香，胡萝卜炒香，圆白菜切碎备用。最后加素蚝油，盐香油调味。
萝卜干粉条蘑菇馅，萝卜干提前泡发切碎用生抽姜末炒入底味晾凉备用，蘑菇泡发切碎，也用生抽姜末炒香晾凉备用，粉条泡软切碎，最好加盐，素蚝油，香油调味
西葫鸡蛋木耳胡萝卜馅，西葫擦丝挤水备用，胡萝卜切碎，木耳泡发切碎，鸡蛋提前炒散备用，加姜末，素蚝油，香油，盐调味
茴香鸡蛋饺子
胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子
西红柿鸡蛋馅饺子，西红柿去籽切碎炒成稠酱汁，加提前炒好的鸡蛋加盐拌匀，不要汤汁太多
萝卜干蘑菇粉条馅
西葫鸡蛋木耳胡萝卜馅
西红柿鸡蛋馅这样就可以了
杂粮馒头
一直喜欢做面食。但是馒头始终做的不理想。一次无意中的机会，一位大姐分享她的做馒头心得。后来我做了一次，进步了。今天，儿子从学校回家。平时他在学校很少吃馒头，更别说杂粮馒头了。这些杂粮本来是用来熬粥喝。昨晚看了啊呜老师的米吐司，激发了我的灵感。于是就有了今天的杂粮馒头。
用料：
克水80
克面粉500
杂粮糊糊240克
盐5克
克酵母5克
糖20克
克水80
克面粉500
杂粮糊糊240克
盐5克
克酵母5克
糖20克
做法：
所有材料揉成光滑的面团，家里有厨师机可以用机器揉哈。
保鲜膜蒙上。放温暖的地方发酵。我家阳台很暖和，我把面团盆放在保温包里，在阳台晒太阳了。
面团大约发到2～2.5倍大。
少放一小搓食用碱。使劲揉吧。
分割成自己喜欢的大小。
盖上布，防止风干。
滚圆小面团。可以带一些干粉。
滚好的面团。在滚面团的同时，蒸锅烧开水后，关火。
关火后的蒸锅，稍微放凉一会，把面团放入蒸锅。我用的的草编的屉子。稍微在锅里醒发十分钟。大伙开锅后转中小火。二十分钟。关火后闷锅几分钟。大胖馒头出锅啦。好香呀。
撕开，气孔很均匀，很有嚼劲。一不小心一个馒头下肚了。二两重呀。
蛋黄酥君之版
配方为君之的，非常好吃，本配方一次可做16个蛋黄酥
用料：
水油皮
80克猪油
186克低筋面粉
66.5克水
8克糖
油酥
80克猪油
160克低筋面粉
400克豆沙馅
16个咸蛋黄
适量黑芝麻
做法：
把水油皮面团揉好均分16份后揉圆，盖上保鲜膜静至15分钟。
把油酥面团揉好均分16份。
取水油皮面团压扁，把油酥面团放入水油皮面团包裹好，开口朝下放置。
取一份面团压扁，用手按扁面团，拿擀面杖擀成长椭圆形，然后卷起来，收口朝上，再用手按扁面团，用擀面杖擀成长条形，再卷起来。然后用保鲜膜盖起来松弛15分钟。
把豆沙馅揉圆分成25克一个，然后把豆沙馅压扁，把咸蛋黄包裹进去成为一个圆形。
取一份面团压扁用擀面杖擀成圆形，然后把包裹蛋黄的豆沙馅放入面团中包裹起来成为一个圆形，开口朝下放置。
刷一层蛋黄液，放上几个黑芝麻即可。
预热烤箱，上下火170度，35分钟。
放凉后可以装起来啦！
家常烧鱼块
用料：
1条草鱼或鲤鱼
做法：
鱼清洗干净，去掉头尾，从肋骨劈开，去掉鱼鳍。
斜刀切成瓦块状，便于成熟和入味。
加入盐，料酒，胡椒粉，少许生抽抓匀，码一个底味，腌制20分钟。
锅中放油，将鱼块两面煎一下。
不用出锅，直接放入花椒，辣椒，葱姜蒜。
烹入一勺醋。
放入清水，稍稍没过鱼🐟块。
调味，加入耗油，糖提鲜，老抽调色。
大火烧开，改成小火盖盖儿烧至汤汁浓稠。
奶香山药小馒头
家里还有山药/实在不太喜欢吃山药但是又不想浪费！换个做法消耗它嘻嘻嘻 牛奶加山药做出来的馒头 升糖指数比白馒头低 而且凉了也不会硬 柔软好吃😋健康有营养 大人小孩都适合吃
用料：
小半碗牛奶
一碗半碗普通面粉（即中筋面粉）
两根中等大小山药
10克白糖
3克酵母粉
做法：
山药去皮 上锅蒸熟 去皮的时候一定要戴手套 小心不要碰到山药外皮 不然会导致皮肤过敏  
蒸山药的同时倒小半碗牛奶 加入10g白砂糖 （我不太喜欢吃甜食 做出来的成品也不是很甜 可以根据自己口味增加或者减少 不加也可以！只是为了促进酵母活化）再加入3g酵母搅拌均匀。（酵母粉不要放多 放多了容易酸 表皮不光滑。）
把山药蒸到用筷子🥢一戳就烂就可以啦！我大火蒸了二十分钟 你们可以参考一下 把山药捞出沥干蒸的时候滴下来的水分 放在盆里用擀面杖或者勺子等工具碾碎！推荐在这个步骤保留一些颗粒 吃起来更香。如果喜欢细腻的口感的话就尽量碾成泥！
将山药晾凉 加入一碗半面粉。用筷子搅拌均匀至无干粉状下手揉！会有点粘手 揉之前在手上抹一点点干粉防粘。像搓衣服一样一边转动盆一边不停的揉 不会很累的！可以边看视频边揉喔qwq如图是我的碗！大家看一下作为参考 没有准确用量 粘手加面 太硬加牛奶就可以了 揉到只有微微粘手的时候在手心抹上一点食用油 再继续揉 直到把食用油揉进面里面。揉至不粘手不粘盆就好啦
大概看看！
揉好之后锅里装水开大火煮一下水 不用煮开 稍微煮一下就好 将容器底部刷油 防止发酵之后粘底 用保鲜膜密封包裹好 放入水中浸泡住底部 盖好锅盖 发酵至两倍大（大概四十分钟左右）
发好的面～是不是很膨胀！
发好的面一扯里面都是好看优秀的蜂巢状结构
案板撒干粉 防止粘连 揉面排气 这一步可以听见boiboi的排气声 排好气的面 切面是光滑无气孔的 这一步忘了拍照📷请自行想象
随你喜欢揪出小剂子 揉圆 放在油纸上 放入锅中开小火先焖5-10分钟 这个过程是为了让它二次发酵一下 更加柔软
二发后开大火 水开后蒸十二分钟左右！（因为剂子不大 不用蒸很久。）
时间到 出锅啦 香喷喷的 营养价值很高 山药的味道淡淡的不会很突兀！大家可以试下用铁棍山药做 会更加香甜 凉了也很松软好吃 ！很适合减脂/高血糖等需要控制血糖水平的人吃喔
猪蹄汤-奶白色鲜美
今天北京极速降温，就想喝口汤，暖和暖和😊，好久没喝猪蹄汤，来来来～这次尝试新方法，出现奶白色，鲜美好喝，而且猪蹄蘸海鲜酱汁，好吃到起飞，

现在做起来～愿你也喝上自己煲的汤，照顾好自己。
用料：
1只（一人量）猪蹄
3-5片姜
3-4根香葱
1个大料（八角）
适量盐
做法：
1.提前准备
*3-5片姜，我这个姜小，所以用了5片，1个八角，3根葱打结（最后方便完整捞出）
*准备煮汤的热水，热水的量是想喝汤的2倍，因为煲汤过程会蒸发掉很多
2.清水洗干净猪蹄
3.焯水：将猪蹄放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来（可以在锅里放些姜片，去腥）
4.将提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水（大概是你喝汤量的2-3倍），避免中间加水.

5.砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料(八角)，香葱


🍓6【关键】.砂锅开盖，大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。出锅前撒些盐
TaDa  奶白色的猪蹄汤，出锅咯～

这个突然变天的季节，需要来点热乎乎的汤给自己，快做起来吧😋😋
蒜茸粉丝开边虾
蒜茸粉丝开边虾,这是我家传统的一道宴客大菜~~每次来客人必做,做完必被问做法,下次客人来还点名还要吃得压桌菜~味道绝对比饭店好吃,而且此菜颜值高阵仗大,放在桌上仅仅是外貌就很吸引人眼球了~~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
用料：
20只虾
一把粉丝
10瓣大蒜
20克油
3克鸡精
5克蒸鱼豉汁
5克生抽
少许小葱
做法：
虾20只,粉丝一把,大蒜10瓣
油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许
TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
将粉丝放在碗中,用水泡发.
待粉丝彻底泡软后,可以用剪子剪成段,沥干水分备用.
制作蒜油:
将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
锅中倒入20克油,火上将油烧热.
分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀,蒜油就做好了
将虾洗净,用剪刀将虾头剪掉前段,将虾后背剪开,挑去虾线.
用刀将虾肉划上两三刀,这样蒸的时候虾肉不会因为受热而卷的太厉害.
取一圆盘,将步骤2中的粉丝放在盘中央.
将虾在四周围绕摆开,呈花朵状.
将做好的蒜茸,用小勺塞进每只虾的后背中.
每只虾后背都要赛上蒜茸,塞好后稍微用勺子压一下,让蒜茸不会轻易掉落.
蒸锅内放入适量水,随后将虾放入锅内.
锅内上气后,盖上锅盖,蒸8分钟左右即可.
虾子蒸好了,从锅中取出.
如果步骤12中有剩余的蒜茸可以都淋在虾和粉丝上面.
另取一个容器,倒入蒸鱼豉油,再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道,用勺子搅拌均匀.
将步骤18中的调料淋在虾和粉丝上面.
最后上桌之前,烧热少许油,泼在虾和粉丝上面,增加香气.
最后撒上少许小葱和辣椒装饰即可食用啦~
小白菜炒肉
春天到了，万物复苏。。。编不下去了，就是想吃小白菜了。
用料：
克五花肉
颗小白菜
克盐
片姜
克葱花
克虾米
做法：
将小白菜清水洗净。
将准备好的肉切成条状。姜葱和姜切片儿准备好。
加入适量的油，放入葱及姜片儿。炒出香味，然后放入准备好的肉。带肉八成熟之后放入小白菜。放盐翻炒,不用添加额外的清水，(放入盐后，小白菜的水分就已经析出来了。)带青菜熟之后放入虾米翻炒，香喷喷出锅儿。
蜜桃豆腐
清凉香甜又爽滑的蜜桃味豆腐，本菜谱来自窝头是个暴脾气。
用料：
50克嫩豆腐
260克桃一个带核
120ml淡奶油
20克白砂糖
10克吉利丁
做法：
桃洗干净
切块
加入豆腐打碎
淡奶油隔热水加热
淡奶油中加入糖和吉利丁
加入桃子泥混合
过筛
倒入磨具
冷藏一夜后脱模
秘制拍黄瓜 【爽口解腻 下酒小菜】
拍黄瓜是一道北方经典的爽口凉菜，口味很多，但是烹饪过程都类似，为什么黄瓜要拍一下才好吃呢？今天宝强就和大家分享一下！
用料：
2根黄瓜
3瓣蒜末
3勺陈醋
2勺生抽
适量盐
2勺糖
适量香油
2个干辣椒段
做法：
黄瓜洗净后，拍碎备用
然后将拍碎的黄瓜，切成2厘米左右的小段
将黄瓜放到碗里，加入一小勺食盐，腌制2分钟左右
然后放入2勺生抽酱油、3勺米醋、2勺白糖搅拌均匀后，放入蒜末干辣椒段
锅里烧热油，烧到起烟
然后迅速的浇在干辣椒上，搅拌均与，一道非常好吃的拍黄瓜就做好了
爽口解腻又下酒，这就是拍黄瓜经典不衰的原因
小香菇滑鸡闷饭（电饭煲懒人版）
米饭配着香菇、鸡肉的香滑，别提有多爽哈！每次做一锅都感觉不够啊😄太值得一试了😜
用料：
12朵小干香菇
10克黑木耳
1个土豆
250克鸡腿肉丁（去骨）
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺淀粉
3克胡椒粉
1勺香油
适量蒜、姜
2克白糖
2克盐
做法：
首先把小香菇，黑木耳泡发好了，洗净；
鸡腿丁洗净，用生抽、淀粉、料酒腌制一下；（大概15分钟左右）
锅里放油，把姜、蒜放进去煸炒，再把鸡腿丁倒进去翻炒；
把鸡腿肉炒便色；（我为了拍照炉子不赶开大火）
加入调料，再把香菇、黑木耳、土豆倒进来，加水一起煮开；
再来把米洗干净，直接放进电饭锅，把煮开的香菇鸡腿肉，连同汤汁一起倒进电饭锅里，水刚刚过食材就好，如果汤汁倒进去觉得多了的话，可以事先预留出来哈！完毕、嗯，煮饭键，时间到了，简直是满屋飘香～
开盖，撒点葱花～
盛一勺看哈👀太香了～
全素什锦藕丁
这是一道懒人菜 适合在减肥的各位 速度快营养高 容易做 味道还不错 挺下饭的 颜色还不错 嘿嘿 作为吃全素的人 很实用
用料：
莲藕
青红椒
豆腐干
老干妈
盐
做法：
青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
调入老干妈辣酱，均匀后，倒入青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
意大利奶冻
看洋厨房学来的甜品，味道非常好，做起来也方便
用料：
300g淡奶油
100g牛奶
50g糖
1片宁檬皮
2片橘子皮
少许香草荚
1-2片吉利丁片
做法：
奶油，牛奶，糖，少许香草籽，小段香草荚倒入锅中烧滚。离火过滤放入泡软的吉利丁片搅拌融化。
倒入磨具中，放入冷藏4小时。沉淀的香草籽也很好看
果酱：草莓取4只加少许细沙糖搅拌机打碎过滤去籽，再加入切丁的草莓。
捷赛私房菜---肉骨茶
最近好像肉骨茶比较火，今天就给大家推个肉骨茶吧！肉骨茶是马来西亚最有名的汤品之一，特别的中药味下含着浓浓的骨香，越喝越醇，越品越香。用我们#捷赛自动烹饪锅#做起来，十分简单方便哦！
用料：
750克排骨
4个口蘑
1袋肉骨茶料包
5毫升老抽
4克盐
1头大蒜
10克蚝油
1600毫升水量
做法：
将排骨斩成寸段，过沸水氽烫；
锅内放入处理好的排骨、调料以及水；
盖上锅盖，启动【炖排骨】功能；
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
猪肝粉
用料：
克猪肝适量
片姜几
个柠檬半
做法：
猪肝猪肝耐心点弄
红糟肉
入口即化，肥而不腻，好吃又下饭
用料：
半斤五花肉
一大勺红糟
一勺生抽
少许生姜
一小碗冰糖
少许水
做法：
将五花肉过水洗净，锅热油放入生姜五花肉煸炒出油，放入红糟，生抽，冰糖，加入水淹没肉，小火炖一个半至两个小时
最后起锅前可加一些盐根据个人口味，大火收汁即可
三鲜馅包子
用料：
面粉
酵母粉
白糖
水
碱面
五花肉馅
鸡蛋
虾仁
木耳
克韭菜
果子或面筋
姜
酱油
耗油
盐
十三香
香油
做法：
面粉里放入酵母粉一袋，再加入白糖，（白糖和酵母不接触）加水和成光滑面团，大概发酵成两倍大。这时一般我都加入碱面并加入少量面粉，揉成光滑面团后二次醒发（先加入碱面揉手蘸水这样不粘手再加入面粉）。
锅里加入油（可以多点），把鸡蛋炒碎，关火后，切碎果子或面筋，放入鸡蛋锅里凉凉备用。
木耳泡发切碎末备用。
虾仁，生姜切碎备用。
韭菜洗干净切碎备用。
把肉馅，虾仁末，姜末，木耳末一起放入炒好的鸡蛋锅里加入酱油，耗油，十三香，香油，盐，调馅要往一个方向打，如果感觉馅干可以少量加水调（水要一点一点的加），或放入一个生鸡蛋，最后放入韭菜末，如果提前放入韭菜就杀的韭菜软了，包之前放入韭菜末味道最佳，盐的加入量记住蒸咸煮淡，也就是蒸的都要少放盐，尝着正好稍微淡点就行。
包好的包子，凉水放锅里醒发半小时感觉包子变大了，开火大火蒸二十分钟，出锅。
青李子果酱
女生想吃点甜甜的东西还需要什么理由呢，午后慵懒的挖勺果酱来吃吃吧
用料：
半斤青李子
适量冰糖
做法：
青李子买过来用盐水洗干净，去核切小块，加一些糖放冰箱腌一会(我腌了一个晚上)
第二天拿出来放放凉，然后入锅再加糖(甜度看个人喜好)，煮至沸腾转小火煮至粘稠
出锅啦，甜甜的，好吃！
芒果蛋挞（无淡奶油版）
头一次发食谱，为自己加油✌️
用料：
200克牛奶
2个鸡蛋
30克白砂糖
根据自己口味炼乳
12只蛋挞皮
4个小台芒
做法：
准备材料
蛋挞皮室温化冻半小时左右
量杯里加砂糖➕牛奶，用打蛋器搅拌至糖融化即可
鸡蛋手打到顺滑均匀，过筛直接倒在牛奶里，再加入炼乳搅拌均匀
最后再过筛两次，不要嫌麻烦，多筛两次口感会很嫩滑
将蛋奶液倒进蛋挞皮八分满，我倒的不太均匀，最后一个不够了🤦‍♂️
烤箱200度预热十分钟，上下火烤30分钟，观察颜色，喜欢颜色深的可以多看一会儿
出炉后冷却到手能拿的温度，把芒果丁摆上即可，切芒果的画面自行脑补✌️✌️
炝生菜
麻麻种的生菜，于是天天吃生菜。炝生菜 是我最喜欢的做法。
用料：
片生菜
勺蚝油
瓣蒜
克白糖
勺生抽
克盐
一小把花椒
做法：
生菜洗净晾干，蒜切成末。
热锅冷油，稍多一些油，因为是炝生菜，油少了不好次。放入蒜末和花椒。用铲子铲开。
等锅烧出香味后放入生菜，快速翻炒。这时候锅已经很热了，我一般直接关火翻炒几秒钟待菜叶都沾上油。加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，一点盐。这个速度一定要快。否则生菜老了就不好吃了。然后开火再稍微翻下炒至断生关火盛盘。
姜葱爆炒生蚝
生蚝可以补充体内蛋白质，最常见的煮法就是烧烤，可是烧烤吃多了对身体不好，喜欢吃生蚝的可以尝试姜葱爆！味道不错
用料：
无壳生蚝
姜
葱
辣椒
豆瓣酱
跺椒
糖
盐
油
做法：
先把生活洗干净，小心力度不要把生蚝弄破了
把姜，葱，辣椒切好备用
先烧点开水，把生蚝过一下水煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了
先热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，我用的是韩国豆瓣酱～其实黄豆酱或者豆瓣酱都可以哦
由于之前生蚝已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒
然后在放葱一起爆炒～大概两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感的
成功啦～