xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
孩子喜欢的玫瑰花卷
儿子一直偏食，但这种做法的花卷他爱吃。暑假放假回老家小家伙向哥哥姐姐们强烈推荐。好吧，我只能露一手😁。昨天做了一次，孩子们全吃光了还说不够，今天又来做一次弟媳让他儿子把方法拍下，正好在这我也分享一下给大家。😊😊😊😊第一次上菜谱如果哪里不够详细或不懂的可以互相学习哦，我Wei信:ydx090311(备注下厨房哦)
用料：
500克面粉
5克酵母
10克白糖
5克盐
15油
2根腊肠
适量葱
做法：
①酵母倒进面粉里搅拌均匀;②油，盐，糖水，搅拌均匀倒进面粉里面和好面团盖上保鲜膜。
把香葱和腊肠切碎。
①面团放在案板上擀开，②倒点油在擀好的面皮上均匀抹开。③再加适当的盐均匀抹开。(个人口味有的朋友喜欢吃咸点，有的喜欢吃淡点)
把腊肠粒均匀的撒上，再撒上香葱，用手拍下把香葱和腊肠拍粘紧面皮。
把面皮对折。
如图用擀面棍，擀压平。
如图，用刀把面切成一条一条
取出一条卷起。
就这样卷起来。
卷到最后把末端压在花卷底下(翻过来看如下图)
那是花卷的底部哦 
用手把它给撑开。花的形状就出来了
花卷就做好啦，蒸十五分钟就可以吃了。
开吃了!
减肥餐之午餐
用料：
250克圆白菜
150克虾仁
1根丝瓜
适量盐，姜，大蒜，料酒，黑胡椒
做法：
用大蒜炝锅清炒，放点凉拌酱油提鲜
用姜，大蒜炝锅，炒虾仁，放点料酒黑胡椒去腥
放入丝瓜调味出锅
主食知道全麦面包
西瓜莫吉托
一杯超清爽的微酒精冰饮，清凉的小微醺，好喜欢
用料：
100g西瓜汁
6-10片薄荷
1个青柠
15克枫糖浆
15ml朗姆酒
适量冰块
1罐苏打水
做法：
挖取西瓜，榨成西瓜汁
取100ml西瓜汁倒入杯子中
加入15g枫糖浆
加入15ml白朗姆酒
榨取青柠汁，加入到调好的西瓜汁中
加入薄荷叶，轻捣几下，充分挥发薄荷的清香
加入冰块
倒入苏打水，完成
切一角西瓜装饰一下，开喝
红烧排骨(懒人版)
用料：
500克排骨(猪小排)
2大勺白糖
2个桂皮
2-3片姜片
3个蒜瓣
2片香叶
2个葱段
2勺盐
10g油
做法：
准备新鲜猪小排500g。
将猪小排在沸水中煮5分钟捞出备用。

准备桂皮 2个，姜片2-3片，蒜瓣 3个，香叶 2片，葱段 2个
锅上火放底油，2大勺白糖炒糖色，小火不停翻炒防止糊锅，炒至糖冒泡后放入排骨翻炒均匀上色，放入桂皮、姜片、蒜瓣、香叶。葱段再次翻炒几下。
加入清水没过排骨加盐2勺翻炒均匀盖上锅盖焖煮1小时。
待汤汁收浓出锅装盘表面撒上少许葱粒或香菜叶，好吃的红烧排骨就做好啦。
美味排骨墨鱼汤！
天冷了，心也跟着瑟瑟发抖。复杂的菜就暂不考虑了，来个自己喜欢的汤，浇灌一下畏寒的身心。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美，营养丰富，药用价值高。小墨鱼干炖排骨，怎么闻都舒服，当然前提是你能够喜欢墨鱼那种独特的味，就像部分人爱香菜和榴莲一样。
用料：
3只干墨鱼
500克排骨
2片姜
几滴醋
适量食盐
随意胡椒粉、鸡精
做法：
将墨鱼干拉掉灰骨，去掉鱼眼，因为有墨汁，猪排洗干净。
2、将洗干净的墨鱼和排骨放高压锅内，加适量水和盐，放几滴醋一起大火压，上气5分钟后，改中小火慢炖10分钟。（如果用砂锅炖味道差不多，时间就需要2和小时左右）开盖之后胡椒粉和鸡精放不放随自己意愿，味道都是一样的棒。
青酱鹰嘴豆煎迷迭香鸡胸沙拉
青酱（又名香蒜酱，pesto）是意大利风味独特的调味酱，起源于意大利北部热那亚地区。青酱主要由罗勒、蒜头、芝士、橄榄油制成，常用于伴面食或者烹饪海鲜。比起白酱的浓郁和红酱的酸甜，青酱在口味胜独树一格，尤其和沙拉搭配更是成为一绝！虽然青酱在国内西餐厅不算流行，但其实制作过程很简单，材料也不难买到。今天的沙拉就以青酱为核心，教大家做一份意大利风味的减脂沙拉，其中包括青酱、鹰嘴豆、煎迷迭香鸡胸3个部分。好吃的青酱沙拉要怎么做呢？
用料：
200克罗勒
300g鹰嘴豆
一块鸡胸肉
一小碗玉米粒
半盒蒜瓣
两颗迷迭香
适量芝麻菜
帕玛森芝士粉
适量干酪片
一个柠檬
小半碗初榨橄榄油
做法：
准备好所有食材
青酱部分：简单的青酱其实很简单～原材料如下，做出来大概是四至五人份，青酱应该会有剩余：罗勒200克、蒜瓣半盒、帕玛森芝士粉60克、干酪片适量、初榨橄榄油小半碗、食盐三小勺、柠檬一个
将罗勒叶子从茎上摘下，洗干净。煮沸水，将罗勒放入焯一下水迅速捞出。这一步是为了保存罗勒的翠绿色泽，防止一次吃不完的青酱之后氧化。值得注意的是焯水后罗勒体积会大大缩小，香气也会有所减弱，介意的话可以省去这一步。可直接清水洗净捞出备用。我用的是后者。
准备好蒜瓣，我口味比较重所以加得多，不太喜欢蒜头味道的可以自行减少用量喔。
将罗勒叶、干酪片、蒜瓣放进搅拌机中，撒上盐，潇潇这里告诉大家一个秘诀，在打青酱的时候挤上柠檬汁，一方面其带有的酸度可以丰富口感，另一方面柠檬汁里含的vc可以抗氧化，防止罗勒碎变色，在搅拌机搅拌一轮之后，缓缓分几次倒入橄榄油，以便充分混合。搅拌好后的青酱盛出在碗里备用。
下面制作鹰嘴豆，鹰嘴豆在小锅中烧热，加入姜和蒜混煮。闷煮15分钟后捞出冷却。
接下来做煎鸡胸，将大块鸡胸肉解冻后切成约两厘米厚的片。迷迭香洗净沥干，从茎上切下叶子部分剁碎。在鸡胸肉上撒上盐、黑胡椒碎、迷迭香碎，搅拌均匀，腌制二十分钟。
将两颗蒜瓣切成末。鸡排腌好之后，烧热锅，加入橄榄油，稍加热后放入蒜末爆香。
注意橄榄油不适应高温烹饪，不要加热太久，或者这里可以用玉米油花生油之类代替。
蒜末爆香后放入鸡排，中火煎至一面略有焦黄色时翻面，两面都焦黄后再煎两分钟，或者可以用锅铲切开一块中央部分，确保熟透后熄火起锅。待鸡胸肉冷却后切成小块状。
最后制作沙拉。意式沙拉制作方法比较随性，基本上就是将原料切好后放到一起，淋上少许橄榄油和黑醋汁（Balsamico）。将芝麻菜、鹰嘴豆、鸡胸肉、玉米粒在沙拉碗里拌上两勺青酱，再撒上少许橄榄油和黑醋汁，装盘后点缀黑胡椒和干酪片、芝士粉点缀。同样，要减肥的MM就不要放干酪和芝士啦~热量比较重要呢！
鸡蛋紫菜粉丝豆腐干乱炖
弟弟的出品秀
用料：
1包沈师傅鸡蛋干
2个鸡蛋
适量紫菜
适量粉丝
适量盐
适量老干妈
做法：
鸡蛋干切片
水热了放粉丝
再放入鸡蛋，紫菜以及鸡蛋干
低脂低卡‼️鲜嫩好吃不长胖的西兰花炒菌菇
🌈今天继续分享减脂餐哈..
鲜嫩好吃低脂西兰花炒菌菇，做法超简单，清爽好吃快来试试～
用料：
半个西兰花
1把菌菇
1根小葱
做法：
准备食材
西兰花放入沸水中焯水捞出
热油放葱花炒香
放入菌菇炒软
放入西兰花，加少许食盐，少许鸡精，半勺蚝油，翻炒片刻。
开吃啦
锅包肉
用料：
500克里脊
半碗淀粉
一小把香菜
3勺白糖
一段葱
少许盐
1勺料酒
3勺米醋
半根胡萝卜
少许姜
做法：
里脊肉切片加料酒胡椒粉腌制一下 葱姜切丝
肉加大半碗淀粉（散装的）小半碗水 少许油
调料汁：三勺糖三勺醋少许老抽少许水
肉片炸制酥脆
留少许油炒葱姜丝下料汁搅拌浓稠 下肉炒拌加香菜出锅
家常版炖鱼🐟
我个人是很爱吃鱼的🐟但是我老公不喜欢吃鱼，所以一年到头我也吃不上几次鱼，都是去亲戚家吃或者上饭店点餐，后来我就琢磨🤔一个炖鱼或许没那么难，处理好了应该也不会太难吃，所以我就满哪学如何炖好家常鱼，这个方子我觉得对新手小白很友好👬以前我父亲总让我学这个菜那个菜的，当时很抵触觉得没有必要，现在理解他说的想吃自己就会做是一件多么开心的事情，大家也行动起来，想吃什么学着做，照顾好自己和家庭里的一日三餐👨‍👩‍👧
用料：
适量酱油
适量盐
适量葱
几片姜
两个八角
一小勺花椒
适量醋
适量料酒
一条鱼
少许去腥白糖
调色少许老抽（我家没有了，我用的红烧酱油）
能吃辣可以多放点干红辣椒
四五瓣（用刀碾一下入味）蒜
几根香菜
做法：
准备以上食材
热锅加油放入花椒大料辣椒🌶️爆香，然后放入姜片大蒜🧄炒变色后放入鱼段煎一下，放入料酒烹一下，然后放入少量陈醋烹一下时间长一点，再依次放入酱油老抽，倒入清水没过鱼，放入白糖
大火烧开转小火炖，汤过半尝一下加盐调味，勤把汤汁浇在鱼身上面让它更入味
哇，这个时候汤汁已经很鲜美了🥳
最后关火出锅放上香菜，配上一碗大米饭🍚，鱼汤汁泡饭简直一碗不够吃😍
珍珠红豆沙
最近嗜甜，外面甜品太贵且成分可疑，于是自己在家煮，泡了一夜的有机红豆，煮好后连皮用料理机搅碎，口感同样绵密，不逊于外卖的纯红豆沙，且是连着皮吃，也更营养，在冰箱里冰凉，或加几块冰，夏日避暑佳品。
用料：
赤小豆
糯米粉
冰糖
做法：
赤小豆浸泡一夜，加足量水大火煮50分钟或高压锅煮20分
煮好后的豆子放入料理机高速搅拌直到整体呈粘稠的红豆泥
将红豆泥重新倒入锅中，若太粘稠可加些水，煮沸后加入冰糖搅匀
糯米粉多次少量加水揉成光滑面团，搓成条状，用刀切1CM左右小块，逐个用手团成珍珠大小的汤圆
将汤圆下入煮沸的红豆汤中，待汤圆浮起关火，放入冰箱冷藏即可食用
黑椒蘑菇煎培根
自己弄了这么个不中不西的东西，好像它不是炒菜，更不能算是西餐！那能算什么呢？反正那天中午我是吃的菜包子，然后还吃的它！（这叫哪门子吃法啊？）而且我也实在是给它想不出一个名字了，得了吧，就把所有的食材都叫上吧！只能是这么着了！
用料：
适量黑胡椒碎粒
一袋清水蘑菇
三片培根
少许盐
一瓣大蒜
做法：
袋装的蘑菇控净水分，然后提前一刻钟用清水泡一泡
培根改刀切成小片，蒜拍破切成蒜粒
炒锅内不要放油，将锅微微烧热，锅热后放入培根小火慢煎，煎的过程中要不断地用筷子翻动一下
将培根的油完全煎出来，煎至培根变脆，两面金黄
用铲子将培根拨到锅的一边，然后利用锅底的余油将蒜末炒香
放入蘑菇翻炒均匀，然后加一点点盐给蘑菇调味
将培根和蘑菇炒匀，最后加适量黑胡椒粒
土豆烧排骨
用料：
四个土豆
一斤排骨
八角、桂皮、香叶各种香料
姜
蒜
葱
盐
糖
做法：
倒入调和油，加入一勺白糖，不停翻炒
待白糖呈金黄色时下排骨及豆瓣，先放白糖是为了给排骨上色
加入各种香料，姜葱蒜等！
翻炒几下后，加入清水、土豆和葱，如果家里有高汤更好，味道更鲜美！我的水加得比较多，是因为我喜欢吃入口即化的排骨
盖上锅盖，焖到土豆熟软，下盐炒匀，大火收汁。
屁桃辅食～番茄鳕鱼粥
屁桃8个半月啦~每天都在绞尽脑汁给她做辅食~记录一下~下回可以再用！
用料：
1/4去籽番茄
鳕鱼
大米粥
做法：
熬大米粥~
把番茄用热水烫过~去皮。切下1/4去籽~切成蓉~备用
鳕鱼洗一下~去皮去刺~和番茄放在这个盘子里~（个人觉得鱼油会滋润番茄~所以放在一起啦~）上蒸箱~蒸8分钟~
把蒸好的鱼和番茄与粥混合~温了就可以吃啦~
小美南瓜饼
用料：
克南瓜
做法：
蒸熟的南瓜172克，加入265克糯米粉，加入开水50克，加入35克糖粉，1分钟，速度3-6进行混合
揉面模式2分钟
拿出来整理好，密封30分钟以上醒发
搓条，切断
搓圆
压扁，2边沾上白芝麻
电饼铛预热，放入油，煎到2面金黄
很漂亮
好吃😄
香菇鸡蛋酱拌面
这个算是素版的炸酱面，天热了吃特别利口。而且做法简单。
用料：
2份面条
6朵香菇
2个鸡蛋
一小把毛豆或者豌豆
1根黄瓜
适量葱姜蒜
各2勺甜面酱黄豆酱
半碗净水
适量鸡精
适量胡椒粉
3-4滴香油
做法：
香菇洗净切片，干香菇鲜香菇都可以。葱姜蒜切碎备用。
调个酱，两勺黄豆酱两勺甜面酱（或者超市卖那种葱伴侣的酱也可以。）1:1的比例，这是两人份的。加半碗冷水调匀备用
一小把豌豆，用毛豆也很好吃，我之前做过，现在不是季节买不到。
鸡蛋打散，一个人一个鸡蛋的量，我用的柴鸡蛋比较小多加了一个。鸡蛋里面加点胡椒粉和几滴香油可以很好的去腥。不需要加盐，酱咸味儿足够了。
锅内倒油，转一下锅身让油润一下锅。炒鸡蛋的油温要高一点鸡蛋炒出来更松软。凝固后扒拉散盛出备用。
锅内倒油葱姜蒜炝一下锅。
然后倒进去香菇煸炒一会儿再加豌豆
炒到香菇都变得软啪啪的再加进去调好的酱汁。
小火煮个两分钟。
最后倒进去刚才炒好的鸡蛋小火再煮一小会儿就成了。可以少加点鸡精提鲜。做好的酱汁是跟挂了一层芡汁一样有一点点粘稠的，而且透着亮。尝一下基本不用加盐，觉得淡了再加。
锅开后下入面条，凉水点两滚面条机本就熟了。吃这个我喜欢圆面条或者是那种手工面，看个人喜好啦。
再加点切好的黄瓜丝，夏天吃面条可以过一下凉水。这个做起来很快，而且食材都很简单也好购买。
自家制香喷喷南瓜饼
香香的南瓜饼，配上一杯咖啡的下午茶，也不错哦。
用料：
适量南瓜
适量白砂糖
适量糯米粉
做法：
将南瓜去皮切片放在锅里隔水蒸熟
蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，拌入白糖
将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，加入糯米粉
直到和成南瓜面团，不沾手即可
把面团分成若干小块，揉圆。把面团压扁，用模具压刻出形状
平底锅放少油，将南瓜饼煎至两面金黄
清炖鸡浮
用料：
鸡腿肉（或者是鸡脯肉）
肥瘦肉
鸡蛋
香菇
冬笋
盐糖味精，料酒，胡椒粉，葱姜蒜调料
火腿
做法：
火腿蒸熟，切片
冬笋，香菇切片，焯水
鸡腿肉去骨，改刀成厚片，肥瘦肉切碎，调味，铺在鸡腿肉上
斩成条状，裹干淀粉
鸡蛋清打蛋泡糊
裹上蛋泡糊下锅炸金黄色捞出
码在碗中，再码上火腿，香菇，冬笋
炒小料，加汤调味，倒入碗中，上锅蒸半个小时，即可
焦糖布丁🍮
用料：
50克细砂糖
3个鸡蛋
50克熬糖用冰糖。
20克凉水
200克牛奶
一张锡箔纸
做法：
白砂糖加牛奶熬
冰糖加水熬变色
鸡蛋打散加热牛奶搅合，搅合过筛两遍
煮好的糖浆倒入碗中
把过筛两次的鸡蛋液倒进去
碗上包一层锡纸，160度预热三分钟，后，烤盘内加入热水，将碗放进去
在烤盘上放入2/3的热水，35分钟160度考完发现不熟，可以再增加时间，
放到凉水里冷却，用牙签刮一下都可以摆在盘子里
云南酸腌菜
小锅米线必备！酸腌菜也可以用来炒肉，炒面，炒米线，炒豌豆苗，或是拌凉菜。

*整个过程一定要注意不要沾油！*
用料：
一斤苦菜
50g盐
40g辣椒面
10g姜丝/姜片
10粒花椒
做法：
苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）都是可行的，就是注意平铺晾摊以免水分蒸发不匀。晒蔫的苦菜洗干净灰尘，再次晾干水分
蔫苦菜可以切碎，也可以整片腌。我切了一寸长的片，方便拌料入味。成品之后也可以再剁碎。
加所有调味料拌匀。50克盐约三勺，盐一定不能少，否则会寡酸。成品不会太咸，酸腌菜主要是做辅料用。辣椒面用量可以根据吃辣程度掌握，但一定要加才能有颜色。加姜也才能有必须的云南味。拌好后可以尝味再加减调味料。这次拌好我又加了10g盐以达到“咸菜”的咸度。
拌好的苦菜放入干净无油的密封容器内，室温（20摄氏度以上30摄氏度以下）7天就开始发酵变酸，时间越久也会越酸。等发酵到适合的酸度，可以放到冰箱内保存以减缓变酸的速度。
炒个饵块！煮个小锅米线！都是安逸呢！
干净又简单的瓶装腌雪里蕻
上图是我的早餐，一碗清粥，配上了一颗青团（从元祖借的）和一碟小菜。重点是小菜是自己用瓶子腌的雪里蕻，拌上麻油又鲜又香，乃清粥最佳拍挡。😀😀😀
用料：
1000克雪里蕻
50克盐
做法：
1、将鲜雪里蕻洗净沥干水，放置一夜一一
2、将雪里蕻切成小细段，放盐揉搓。
3、找一个咖啡瓶洗净擦干，将揉好的雪里蕻按压放入，盖紧瓶盖。20天后可以放入冰箱慢慢食用。
4，食用时拌上麻油，真是又鲜又香啊。
豆沙面包卷
用料：
198克（33克左右一个）豆沙
20克黄油
200克高筋面粉
20克蛋液（放入面团中）
2克盐
25克糖
4克酵母
85克水
少许鸡蛋液（刷面包用）
做法：
除黄油豆沙外其他材料倒入厨师机搅拌盆进行搅拌，没有厨师机就直接上手揉，大概揉十分钟。
十分钟后略光滑无干粉状态加入室温软化后的黄油（不是融化后），继续揉20分钟左右至出手套膜，想快速出膜可在揉至一半的时候停止取出面团，扯成一小块一小块再放回盆中继续搅拌，手揉则可大力摔打至出膜。
出膜后整成圆形放回盆中，加盖保鲜膜，至温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。冬天可以放入烤箱中（不开火），里面加一碗热水，记住面团还是要盖上保鲜膜进行发酵。发酵好后用手指撮一个洞不回缩即可。
发酵好后排气整形，均匀分成六个面团，整成圆形后盖上保鲜膜静置5分钟
将豆沙馅分成六等份，一份大约33克。

将豆沙包入面团中，收口朝下。
将包入豆沙的面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀将上面一层均匀分切，如图。

将切好的面团翻过来，再慢慢卷起来，卷好如图形状。
进行二次发酵，夏天大概20分钟，冬天35分钟，还是需要盖上保鲜膜，冬天需放一碗热水在旁边发酵得快。
将二次发酵好的面团表面刷鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱中，调至175度烤12分钟，根据烤箱不同时间可调节一两分钟。有些烤箱比较小的可以看到上色后盖上一层锡纸，防止上色过度。
新鲜出炉的毛毛虫豆沙卷，放置温热后放入保鲜膜中，口袋扎紧，这样第二天面包还会松软可口。
韭菜炒猪肝
用料：
250克猪肝
150克韭菜
2汤勺生抽
1汤勺料酒
1汤勺白胡椒
适量盐
1汤勺鸡精
做法：
猪肝洗净切薄片，放入姜片，一汤勺料酒，一汤勺白胡椒拌匀腌制十分钟。
韭菜洗净切小段。
起锅放入适量油，油热放入猪肝爆炒至变色。放入两汤勺生抽翻炒。
加入韭菜翻炒，放入一汤勺鸡精，适量盐。翻炒几下出锅。
土豆焖鸡腿
明明酱快手菜之一
用料：
8只小鸡腿
3个土豆
适量蒜粒
适量油、鸡粉、糖
少放盐
适量蚝油、生抽
少放老抽
适量水
做法：
鸡腿切块
土豆切块
鸡腿块汆烫
明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
蒜粒拍碎，等油热了再放进去
把蒜炒香
放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
放入鸡腿一起炒
加蚝油一起炒
加生抽，糖，鸡粉
加水，不要没过食材。
盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦
当当当
胡萝卜葡萄干马芬蛋糕
用料：
150克低筋面粉
50克黄油
3个鸡蛋
5克泡打粉
100克葡萄干
100克胡萝卜
100克细砂糖
3克盐
80克燕麦片
150克酸奶
做法：
黄油融化，鸡蛋打散备用
黄油降温至室温后，将所有液体材料混合均匀。
胡萝卜擦细丝，葡萄干洗干净，如果颗粒太大的话可以剪成两半。
所有干性材料混合均匀，与步骤2液体材料混合均匀
烤箱180度30-35分钟
抹茶豆腐布丁
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#布丁
1块南豆腐
250g牛奶
20g抹茶粉
10g白糖
4片吉利丁片
#白玉团子
70g糯米粉
30g淀粉
60g水
10g白糖
#配料
30g蜜豆
做法：
吉利丁片用清水泡软。
将牛奶放入微波炉中中火加热2分钟，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片消失。
榨汁机中加入嫩豆腐、牛奶、抹茶粉、白糖，搅拌均匀。
倒入杯子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
白玉团子：将糯米粉和淀粉混合均匀，加入白糖和清水，揉成面团。
取一小团面团，搓成圆形，用食指往中间一按。
锅中水烧开，放入小面团，煮至面团漂起就可以捞出来了。
组合：在凝固好的抹茶布丁上放上蜜豆和白玉团子，就完成啦，叫上好朋友一起，享受一个美好的下午茶。
祛湿汤
突然想喝，马上do!
用料：
13块钱新鲜猪尾骨
适量薏米
适量赤小豆
适量土茯苓
半片陈皮
两个蜜枣
4片姜片
做法：
1、猪尾骨焯水，放几片姜一起滚几分钟；
2、汤料洗洗泡泡，蜜枣掰开下锅；
3、加适量的水，慢火煲少于两个小时，1个小时45分钟比较适合；
4、煲好后，放少量的盐。
圣女果蛋饼—烤箱版
早餐面食
用料：
3个鸡蛋
80克低粉
2克盐
2根小葱
10个圣女果
80克水
做法：
小葱切末，鸡蛋3个打进盆里
加低粉（只要是面粉都可以哈），盐，水，用蛋抽打匀
圣女果切成片
模具锅刷一层油
均匀倒上面糊，不要倒的太满，约2/3满就可以
摆上圣女果片
烤箱上下火230度，烤20分钟
松松软软的还不错哦
圣诞节必备【热红酒】
好酒的人，赶紧学起来，圣诞节喝喝喝喝喝喝喝~~~~~

以下对热红酒的解释来自百度：
热红酒，法语中叫vin chaud，据说是法国圣诞节必备的饮品，但也有人说是德国的冬天传统饮品。
热红酒本身有驱寒活血的效果，很适合冬天饮用。
所以，学会做热红酒，圣诞节开趴体的时候在朋友面前悄悄露一手，整个人逼格瞬间飙升有没有！
做法超级简单。
用料：
适量冰糖
一片桂皮
8颗丁香
一个苹果
一个橙子
半个柠檬
做法：
原料六种
所有材料放入锅中，由于丁香较小，为了便于待会直接舀出酒，所以将丁香都插入橙子，反正就为了一个味道。苹果去核，随意切成什么形状都行。柠檬放得不多，我怕酸掉。
冰糖的量根据个人口味而定。
加入红酒，我直接倒了一瓶。红酒不用太好，我直接用超市里三十几块的，反正要煮热，也会破坏红酒本身的味道，所以，不用破费买贵的红酒。
等煮开就行了，接下来就直接开喝吧。
酒煮热之后酒精挥发了一些，热热的喝起来很舒服，适合女孩子喝。有水果的香味，也有香料的独特风味。
烤麸茄子凉拌
夏季开胃小凉菜。
这款烤麸茄子凉拌也是看别人做了受到了启发后学做的，正好里面的两样都是我喜欢的，味道不错做起来也不费事，烤麸的韧和茄子的糯可谓配合得天衣无缝又相得益彰，食材特有的纤维和组织又使调料极易渗透，配上碗绿豆粥再加上个咸鸭蛋，不啻就是夏季简单又随意的家常一餐了。
用料：
1块烤麸（北方有叫面筋的）
几根紫茄
花椒粒
干红辣椒
花生酱
米醋
生抽
盐
糖
蒜泥
香油
花生碎
做法：
先准备调味汁：蒜粒剁成泥备用，锅中热油，放入花椒粒和干红椒煸出香味后捞出扔掉，花生酱用米醋调开（注意要用米醋千万不要用水）后，加生抽、糖、盐、香油、和少少的水调成合适的稠度，再加入刚才爆香的花椒油调匀
烤麸凉水洗净后淡盐水中汆熟放凉，挤干水分
茄子洗净，水开后上锅蒸约10～15分钟至筷子能插入的程度
放凉的烤麸和茄子分别切或撕成细条
依次码好烤麸条、茄条、蒜泥，浇上1中调好的味汁，最后放上花生碎即可上桌
腌猪肉烩豆角
用料：
个土豆
克烟猪肉
克豆角
克南瓜
做法：
1、土豆去皮，洗干净，放水里。2、豆角去茎，用剪刀剪开并剪成小段。3、铁锅内放入烟猪肉并加油，加热至冒泡放入切好的蒜和葱花。4、等炸出香味后放进土豆片，加入老抽、盐、姜面、花椒粉、五香粉翻炒，炒成土豆染色加水中火煮一小会。5、加入剪好的豆角、南瓜块，盖上盖子烩15分钟，再上下翻一下，五分钟后出锅！
红烧一切鱼，带鱼为例（小美10分钟出品）
便捷又好吃，鱼汤拌饭，太治愈了～一点都不腥～
用料：
300克带鱼
一茶匙白胡椒粉
30克料酒
20克油
10克切丝姜
2根切丝葱
一汤匙老抽
一汤匙生抽
15克糖
两汤匙米醋
做法：

拿一个碗放在主锅盖上，在碗内加入带鱼、白胡椒粉和10克料酒，混合均匀静置20分钟。抓一抓～
将油和姜丝放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和10克料酒，以10 分/Varoma/速度小勺反转 烹煮。
插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和10克料酒，以10 分/Varoma/速度小勺反转 烹煮。
插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和10克料酒，以10 分/Varoma/速度小勺反转 烹煮。
插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和10克料酒，以10 分/Varoma/速度小勺反转 烹煮。
插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和10克料酒，以10 分/Varoma/速度小勺反转 烹煮。
插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼、老抽、生抽、糖、米醋和10克料酒，以10 分/Varoma/速度小勺反转 烹煮。
整一台小美回家～
牛油果酱意面佐煎圣女果
偶然间看到微信里介绍牛油果的吃法，遂去超市购入牛油果一枚。做起小清新牛油果意面酱。味道清新不油腻～搭配黄油煎圣女果～黄油香带着酸甜 再配上清香的牛油果意面酱。好好次！
用料：
一人份量即可意面三小簇
分开两小勺食盐
1颗牛油果
2小瓣蒜
1小勺橄榄油
3勺柠檬汁
取适量黑胡椒粒
做法：
将一个牛油果去皮去壳，将果肉切小块
将蒜切小块与牛油果肉混合，加入适量柠檬汁，黑胡椒粉 盐适量，橄榄油1小勺。用搅拌器打成泥备用。
煮面水烧开加入一勺盐后放入意面煮至面条软。关火，去掉水，放凉一点儿，加入一点橄榄油放粘。将意面与牛油果意面酱混合搅拌。
取少量黄油至已加热好的饼称锅，融化后，将切开的圣女果放入煎，待香味飘出后放入一小勺盐，撒上黑胡椒粉。等圣女果皮略焦后取出放入意面盘中。
办公室煮奶茶
疫情期间想喝奶茶！空间时间有限！在办公室煮奶茶！红茶和奶兑在一起！弥漫着奶香和茶香！在伴随黄糖的天！简直欲罢不能！
用料：
250克牛奶
40克红茶
50毫升矿泉水
1只随意锅
1只漏勺或杯子隔断
2个杯子两个
1只勺子
做法：
用漏斗和杯子把红茶先泡一下，去灰尘！
牛奶等着一会加进去！
把红茶加进锅里先用勺翻炒一下加水加奶进去煮！
等到涨起来关火！
差不多出锅！
倒在杯子里随意加果干葡萄干都可以！办公室奶茶做好！
洋葱炒牛肉
为了保证女儿换牙期的营养质量，制作出这道有营养又软嫩的洋葱炒牛肉。
洋葱不仅是中老年的保健菜肴，更能触进消化，预防感冒，体内杀菌。牛肉可以强健体魄，增强免疫力。
这两者搭配给孩子吃再好不过了。
用料：
500克牛肉
1个洋葱
一勺料酒
一勺淀粉
5克盐
半勺生抽
若干黑芝麻
做法：
我买的是指盖肉，比较嫩，适合孩子吃，按照肉的横向纹理切成片，放入料酒，生抽，淀粉，轻轻搅拌，放在一边备用。
洋葱洗净切成丝，要是刀工好，可以闭着眼睛切，一点都不会辣眼睛的，要是刀工不好就带个泳镜也可以。
接下来超级简单。锅里放油，先放洋葱翻炒，炒软后出锅待用。锅里放油，凉油下肉，大火翻炒，断生即可，放入炒好的洋葱，放盐跟黑芝麻，翻炒几下，关火出国即可。
自制汕头肠粉
好喜欢吃可是在外面总吃不到喜欢的味道
我这是两个食量大的人的分量 哈哈哈哈
用料：
适量水
两个鸡蛋
适量油
适量盐
适量面粉
适量菜脯
适量肉
两个香菇
一小颗生菜
克粘米粉
克澄粉
勺淀粉
勺酱油
做法：
买现成的玉兰肠粉预拌粉
就按照袋子上写的比例加水
肉切小 加点油盐生粉腌制一下，虾仁去皮洗干净，生菜洗净
我是家里还有玉米胡萝卜就顺便一起放
锅里放水煮开
不锈钢盘子刷一层薄薄的油
因为加的肉有点多
所以我把肉先放进刷好油的盘子里面蒸两分钟（我是切比较薄）
拿出蒸盘加上调好的粉，打入一个蛋，加点香菜，大火蒸一分钟 皮起泡就好，粉液不要下太多，皮才薄一点
熬点酱油，为了快，我加了卤料包，熬了卤汁
撒上萝卜干
淋上酱汁就可以了
全麦鸡胸肉包子
想减肥的人可以试着做这个，减肥主食
用料：
克全麦面粉     200
克中筋面粉     100
克酵母         4
克盐           2
克糖           15
克水           140
做法：
把所有东西都放进料理机。。揉好面醒发至二倍大
准备馅料。。鸡胸肉、杏鲍菇按照自己的口味调味
调好的
包包子擀皮边边擀薄中间一定要厚一点 不然面发不好
我这里是准备做16个的
包好二次醒发10分钟再上锅蒸
也可以做成饺子形状
日本人气中华料理 天津饭
天津饭 不是七龙珠里的人物哟
而是 在日本很有人气中华料理－天津饭
中文名字 应该叫 蟹肉蛋盖浇饭
是因为用了天津的螃蟹 所以才叫了天津饭
这里教大家 用的食材是蟹足棒和虾子
虽然简单了一些 但依旧很好吃
下面大家 就跟着小丁一起学习 做天津饭吧
用料：
2个鸡蛋
2朵木耳
少许韭菜
1朵香菇
2个蟹足棒
3只虾子
2勺淀粉
1勺芝麻油
1勺酒
1勺糖
1勺醋 
1勺酱油
2勺蕃茄酱
做法：
准备食材 用料在前面已经写给大家了
酱汁的做法
蛋饼的做法
最后 将酱汁浇在上面 就好了
也可以 关注小丁厨房 公众号 上面有更多料理教大家
闽南肉粽
端午时节，最爱大肉粽。
用料：
500g猪后腿肉
10-15个干香菇
10-15根香葱头
一把粽叶
一把虾米
500g糯米
一小勺盐
2小勺五香粉
做法：
红葱头切末，锅中倒多点油炸香，炸干盛出备用；
后腿肉洗净切大块，加少许蚝油，生抽，料酒，少许五香粉，白胡椒粉拌匀，加适量淀粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱腌渍3-5小时；
干香菇用清水冲洗，放入碗中泡发30分钟。
鲜粽叶清洗干净，泡在桶里；
锅烧热，倒入少许底油，加入腌好的肉块炒香，烹入料酒去腥，再加入干香菇翻炒，倒入少许酱油炒出酱色，再倒入泡发香菇水，多加适量清水至肉表面，盖锅盖大火滚开，关小火焖30分钟，收汁后盛出。
糯米提前浸泡3小时，沥干；锅中烧热，倒少许底油，放入虾米炒香，倒入糯米拌匀，加少许五香粉和盐拌匀，最后倒入红葱头拌匀。
材料准备齐全，用粽叶包好。
锅中烧开水，放入粽子，（水要沫过粽子表面）煮1个半分钟，
秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，
吃货们都深知金秋正是大闸蟹肉质最鲜嫩之时，
而蟹黄也刚好肥美、浓郁，此时不尝更待何时！
小蜜蜂的朋友圈更是自带蟹膏浓郁的味道，
各种吃蟹自助餐、全蟹宴，
看得小蜜蜂都垂涎三尺......

而吃螃蟹最好的吃法是清蒸，
可以保持大闸蟹的原汁原味，营养丰富。
满怀期待地凝视着大闸蟹从灰青色
转变为让人食欲大开的橙红色，
热气腾腾之时掀开蟹盖，
里头金黄色的蟹膏最是喷香，
甚至连指尖上每一滴蟹黄都不愿浪费！

还记得鲁迅先生曾称赞道：
“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，
不是勇士谁敢去吃它呢？”
要小蜜蜂说，管它长得多奇特，
首先狠狠品尝一番才是正道！

有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的事，
如果有，那就来两顿！
用料：
4只大闸蟹
20克镇江香醋
5克白糖
10克生姜
做法：
使用工具：daogrs M6
把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
将大闸蟹放进蒸箱中层。
将水箱装满水。
开启100℃蒸汽功能，蒸制15分钟。
将蒸制好的大闸蟹取出，解去细绳，装盘。
姜切成末。
将镇江香醋、白糖调和姜末调成蘸料即可。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
大闸蟹：公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。味道鲜美而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，能滋补身体。但属大寒食物，不宜多吃。
蜜汁蒜香烤翅
空气炸锅版～家里没有烤箱，就用空气炸锅～味道👌！
用料：
15个鸡翅中
2勺蒜蓉
1勺料酒
适量生抽
2勺蜂蜜
适量黑胡椒粉
半勺蚝油
做法：
买来的鸡翅泡水好去血水，我烤了几次 ，发现如果鸡翅不切直接烤，鸡翅里的血水就不容易去干净；如果横切鸡翅，肌肉纹理断了，感觉口感不好；最后推荐大家在鸡翅背后，竖着切一刀，不会切段纹理，还好入味，血水也去得干净！
将上述材料混合做成腌料，蜂蜜和生抽可根据个人口味调整！口重的再适量加点盐。想要上点色的可以适当加点老抽～然后放入腌制一夜～
空气炸锅200度15分钟，时间到后，再刷一下腌料，然后再烤3分钟就可以吃啦！具体时间根据自家的工具改良噢～
铛铛铛～
烤箱版羊肉串
自己买的羊肉看着串完，吃着更放心
用料：
勺辣椒面
勺孜然粉
克盐
克植物油
勺可看个人喜好加鸡精之类的
做法：
准备好调料，家有孕妇，没有放鸡精之类的
撒盐，刷油
烤箱上下设置200度，烤20分钟，15分钟时撒孜然胡椒还有辣椒粉，依个人口味加
荷兰豆拌金针菇
用料：
金针菇
荷兰豆
小红椒
做法：
荷兰豆掐头去尾，洗净切丝。
金针菇去根，洗净切断。
小红辣椒切碎。
锅烧开水，加一点盐，滴几滴油。
水开后下荷兰豆和红辣椒焯两分钟，捞出过凉水。
再下金针菇焯半分钟，捞出过凉水。
以上，全部放一个大碗里。加盐、醋、橄榄油，拌匀装盘。
桃花酥
用料：
油皮
120g中筋面粉
40克猪油
50克左右水
25g糖
馅料：
180g黑芝麻馅（也可用其他喜欢的）
适量黑芝麻
适量蛋液
油酥：
100g低粉
48g猪油
2g红曲粉
做法：
油皮材料混合均匀，揉成光滑面团。（能出膜最好）保鲜膜包好室温松弛20min。                                    油酥材料混合揉成光滑面团，（红曲粉可根据自己的面粉适量添加，建议放到有点颜色即可，加水后颜色会变重）保鲜膜包好备用（低温放置避免油化不成酥）
面团松弛过程中将黑芝麻馅分成12份滚圆（这里你可以换成其他你喜欢的馅）
将油酥分成12份滚圆备用
讲油皮分成12粉滚圆
取一个油皮面团捏成圆饼状，放入油酥面团，用虎口收口捏紧
面团收口朝下，擀成舌状，从上往下卷起。全部做好后盖好保鲜膜松弛15分钟（注意室温不能过高）
松弛好的面卷再次擀成舌状，盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团中间按压，两边收口往中间折，擀称圆饼后放入馅料捏紧
收口朝下，面团轻轻按扁，用刀分成六份或八份，轻按中间花蕊位置。花蕊沾蛋黄液撒上白芝麻
预热烤箱，上160，下180，30分钟左右。后几分钟注意观察。（我的烤箱脾气30分钟容易烤大）
炒粉干
最近疯狂炒粉干😂
用料：
120克粉干
1个鸡蛋
150克豆芽
50克韭菜
10只虾干
50克鳗鱼干
半个洋葱
做法：
先把虾干鳗鱼干洋葱炒熟，盛出来备用。
其他步骤参考另一个菜谱“高楼炒粉干”，此处不赘述。
韭菜最后放进去炒
番茄鸡蛋鳕鱼饭（辅食版）
宝贝10个月了，最近这几天不爱吃粥了想吃白米饭，今天给他做点加料的米饭…^_^
用料：
一个西红柿
一块鳕鱼
一个鸡蛋
2⃣️片生菜
半碗鸡汤
做法：
番茄削皮洗净切碎，鳕鱼切粒，生菜洗净切碎，鸡蛋打入碗里搅匀备用。
煮好的米饭小半碗、无盐鸡汤半碗
取锅烧热放入少许芝麻油把鳕鱼炒两分钟盛起备用，再放适量香油放入番茄炒出汁，倒入米饭翻炒两分钟，倒入鸡汤、鳕鱼、中小火焖3～5分钟
倒入青菜叶煮两分钟，倒入鸡蛋液搅匀关火即可。
解毒、祛痘：土茯苓生地石斛龟板汤
功效:解毒去湿、滋阴抗癌、去痘止痒。尤其适合青春期长痘的青少年及有肝病人群。（谢谢婵婵的分享）
用料：
土茯苓
生地
石斛
龟板
陈皮
猪骨
做法：
煲法:将上述材料洗净，放煲内加适量水煲2个半小时即可。

功效:解毒去湿，滋阴抗癌，去痘止痒。尤其适合青春期长痘的青少年及有肝病人群。
水煮牛肉
用料：
500克牛肉
2个蒜
20粒花椒
2根葱
一小碗干辣椒
1小块姜
2勺豆瓣酱
20克水淀粉
2勺料酒
2勺酱油
15克盐
几棵香菜
自选碗底蔬菜
做法：
牛肉切片
用盐、料酒、酱油、淀粉、蛋清搅一下让肉有些粘稠，再加少许油搅匀。
锅放油烧热放入花椒炸片刻。
放入辣椒段炒出香味，有点胡麻味出锅，沥干油。
打碎备用。
锅里油热时，放入姜蒜末炒香，放2勺豆瓣酱继续炒，把豆瓣酱炒出红油。放入自己喜欢的蔬菜，加入鸡汤或是清水烧沸出锅过滤备用。
把汤倒回锅里，放入肉片，这时汤不能太沸，不然肉片容易脱浆。等肉片烧至断生出锅。
把打碎的辣椒和花椒到在肉片上，再放些蒜泥和葱花。把刚才炸辣椒油倒回锅里烧热淋在上面，放一些香菜即可。
北海道吐司
用料：
350克高粉
5克酵母
145克牛奶
75克蛋白
150克高粉
6克岩盐
90克自制香草糖
110克动物性淡奶油
40克无盐黄油
做法：
将中种里的酵母溶于温牛奶中，与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍。这时候的面团会略有酸味
中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展
加入黄油揉至完全后，放温暖处松弛30分钟
松弛后的面团取出排气后，分割成190克/个，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，然后压薄底边，自上而下卷成卷
将面团排入吐司模中，送入发酵箱进行最后发酵
最后发酵至约八分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右
出炉后立即脱模，在烤网上放凉
魔法鸡肉卷
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋
各50克面粉，玉米淀粉
适量面包糠
适量生抽
适量料酒
一勺耗油
适量玉米油
少量胡椒粉
适量葱姜蒜
少量盐
少量糖
饼的材料
200克面粉
适量开水
适量凉水
2克盐
十克油
四五片生菜
适量番茄酱沙拉酱
做法：
首先把鸡脯肉洗干净晾一下水，然后切成1.5cm左右长条，把生抽，料酒，耗油，盐糖，葱姜蒜，少量玉米油（大概20克左右），拌到一起搅匀，然后把鸡肉条放进去腌制，盖保鲜膜大约三四十分钟！这时，我们把面粉和玉米淀粉放一起拌匀备用，鸡蛋和少量水打散，比较希的状态备用！面包糠放一个盘里！
锅里放油加热，中火，然后把腌好的鸡肉条放面粉玉米淀粉里裹一下，在往鸡蛋液里沾一下，再裹一层面包糠。七八层热下油锅炸治定型偏黄！捞出！这样全部炸完！吃时大火再复炸一遍就好了！饼上涂番茄酱或沙拉酱放上生菜。炸好的鸡肉条裹起来就好了！
下面做饼，面粉加盐和油放少量开水用筷子拌一下，成了有一部分干粉一部分絮状面粉就好，然后放少量凉水把面活匀！盖保鲜膜醒20分钟，然后揉匀，分成小块擀成薄饼，小火烙熟就可以了！
韩式蜂蜜炸鸡酱
用料：
12个鸡翅
做法：
1-2-3-4
1
2
3
#太阳谷食谱#柠檬鸡胸肉
每次吃炸鸡，都要默默忍受周遭朋友的打压。“炸鸡很不健康的哦！”“信不信胖死你！”我不胖，但怕上火😂😂😂
为了安心吃炸鸡，还是决定自己制作一款少油健康的改良版！
用料：
一块鸡胸肉
2克盐
一个鸡蛋清
酱汁用料
2瓣大蒜
一片生姜
2克盐
一大勺生抽
一大勺柠檬汁（新鲜柠檬）
一大勺蜂蜜
几滴芝麻油
一小勺玉米淀粉
50克清水
裹粉用料
一小勺黑胡椒粉
10克白面包糠
30克玉米淀粉
其它
5克白芝麻
一颗葱花&香菜
20ml食用油
做法：
鸡胸肉一块洗净，然后切成大小均匀的块儿状
将切好的鸡肉块放入碗中，用少许盐和蛋白液适量拌匀，并腌制20分钟
在腌制鸡肉时，准备柠檬酱汁。即：少许盐（2克）、一大勺生抽、一大勺蜂蜜、一大勺的柠檬汁，切碎的蒜粒和姜末，再加几滴芝麻油和一小勺的玉米淀粉，加50克的清水搅拌均匀备用（要想浓稠一点，可适当增加玉米淀粉）
取30克左右的玉米淀粉，10克面包糠，适量现磨黑胡椒混合均匀
将腌制好的#太阳谷#鸡胸肉倒入碗中，裹上粉料拌匀
不粘锅倒少许食用油，中火将鸡肉块放入煎制，煎到两面金黄色即可起锅
另取一口锅，预热后倒入事先调好的柠檬酱汁，用锅铲轻轻划动一下，再倒入煎好的鸡肉块大火快速翻炒均匀，让每块鸡肉都均匀的裹上酱汁，收汁后最后表面可以撒上些芝麻葱花或香菜末做装饰
表皮薄薄的面衣层，事先被煎得金黄香脆，满满包裹着酸甜咸香的丰富酱汁，很入味哦
枣泥心太软小帮手·秒去枣核完整版
爱吃红枣，现在也爱做枣类糕点。

然而，去核一直是要解决的问题。
ps：枣核已超越鱼刺成为第一卡喉异物。

曾经买过超多次去核红枣，无奈于机器去核不干净，咬到碎枣核那种酸酸…真是更甚于鱼丸里头有鱼刺、大米里有石子儿。

那么，秒去枣核完整版来了。
秒秒钟去枣核，分分钟成为去枣核小能手，方便后续做各种枣类糕点噢～
ps：这亦是多余酸奶吸管用法之一。

希望我的方法可以帮到你。
用料：
N颗枣
1只酸奶吸管
做法：
取一颗枣子，把吸管对准枣子头部（即，没有梗的部位）。
取一根酸奶吸管。
ps：常见酸奶吸管均可以，硬一些就好。
吸管尖的那头对准枣子头部戳进去，转几圈拔出。
戳好转好后的样子…
ps：此时枣核已松动一半。
换到红枣底部（即，把枣子换一头啦～）
戳进去，转一转，再用力一顶。
枣核秒秒钟出来咯～
枣核的模样…
去核之后的枣子可以做心太软、枣泥糕点等等…
很容易上手，半个多小时悠哉悠哉可以去三斤。
完成。
虾肉馄饨
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量紫菜
适量酱油
2片姜
少许胡椒
6颗虾仁
10元猪肉
若干馄饨皮
少许糖
适量蚝油
少许胡椒粉
半斤馄饨皮
适量香菜
适量香葱
做法：
去虾线～

切少许小葱和姜末调馅，姜末切碎碎的
锅里放少许油烧开后关火，稍微置凉倒入葱姜末炒香，倒入馅料翻炒
调馅：加入一个鸡蛋，盐，蚝油，酱油，一点点糖，胡椒粉
搅拌均匀～一个方向哦！
开始包啦
包好啦
汤底：醋 蚝油 酱油 糖 紫菜 香菜；馄饨加两次水，煮熟捞出～味道好极啦
没有模具 也能做宝宝肠噢
用料：
鸡胸肉
西蓝花
一个蛋清
熟米饭
做法：
西蓝花焯水
料理杯中放入 鸡胸肉（切成小块 好搅打）一个蛋清 西蓝花 熟米饭  搅打细腻
装入裱花袋
裱花袋剪小孔 挤入蒸盘上 上锅蒸十五分钟 
宝宝版 鸡肉小肠 就完成啦 
辅食教程每日更新
白皮点心
美食糕点
用料：
I杠杯油2杠杯水水面
2杠杯油油面
做法：
把油面包在水面里
赶成薄皮把豆沙包在里面
平底锅煎3一5分钟翻面
香芒咖喱鸡
想起还朝九晚五上班时，只要工作一忙，基本是一周都不会开火一次。
会给自己找N多个理由不做饭，一两个人的饭难做啦，做饭的时候比吃饭的时间长啦。
现在一想，其实做顿简单健康晚餐很容易，就看自己懒不懒。
食材里有胡萝卜和芒果，都属黄色的食材。
黄色的食材有入脾胃一说，秋季也正是调理脾胃的好时候。
咖喱鸡吃起来多了些水果的甜鲜，调理了自身的脾胃，还能使鸡肉的口感变的更鲜嫩。
如果家里有椰浆也可以放一些，椰浆和芒果的味道还是很搭的。
这次犯懒没有放椰浆，不过有芒果的浓郁香味已经足够啦。
上班的同学可以一次多做些，留出一些做第二天的便当。
同事见了一定会羡慕你的手艺，嫉妒营养丰富的午餐，恨自己为啥不会做。
用料：
鸡胸肉
芒果
微辣咖喱块
胡萝卜
青椒
洋葱
料酒
胡椒粉
淀粉
做法：
鸡胸肉切丁，放入料酒、胡椒粉、淀粉拌匀
芒果、胡萝卜、青椒、洋葱切丁
炒锅热油，放入洋葱丁炒香
放入鸡丁翻炒
炒至鸡丁发白后放入胡萝卜丁翻炒
倒入热水，没过食材
大火烧开后，依个人口味放入咖喱块，转小火煮
煮到汤浓稠后放入芒果丁翻动均匀
放入青椒丁翻动均匀；10、大火收汤即可
自制台式脆皮肠（视频菜谱）
用料：
1000克猪肉
100克火腿肠调料
16克盐
10克白砂糖
1克五香粉
3克孜然粉
2克黑胡椒粉
1块老姜
15克料酒
10克蚝油
若干米羊肠衣
几根棉线
150克水
做法：
准备好调料。
猪肉加老姜绞成颗粒（不要绞太细，要有点颗粒感才好吃）
绞好的猪肉倒入厨师机的搅拌桶里。
在干净盆中倒入火腿肠调料、盐、糖、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉，搅拌均匀后，加入清水，搅拌均匀。
肉馅中加入兑好的调料水、蚝油、料酒。
用厨师机将肉搅拌上劲（没有厨师机的，可用筷子顺着一个方向充分搅拌使肉上劲）。
搅拌好的肉放一旁备用。
将买回来的羊肠衣浸泡在清水中（浸泡时可加适量料酒去腥）。
肠衣放在水笼头下冲洗。
灌肠神器
将肉填入灌肠工具内，拧上手柄头。
肠衣套在灌肠嘴上，尾部打结。
转动手柄，灌肠工具中的肉就顺着灌进肠衣内了。
穿好后在尾部打个结。
灌好的脆皮肠
按自己喜欢的长度分成小节用棉线捆好。
用针在每一节肠上面扎孔排气。
每一节肠都扎孔后准备把肠晾干。
挂在通风处自然风干至表皮干燥（如果是夏天，为了避免温度过高使肉变质，可用风扇对着吹，使其表面尽快干燥）。
我这里的空气比较潮湿，晾了两小时表面还比较湿润，于时我又将肠转移到了干果机上面进行风干。
表面干燥后，冷水下锅，全程不盖锅盖。
煮的过程中可以加几片老姜和料酒去腥。水开后用中小火保持轻微沸腾状态，撇去表面的浮沫。
大约煮20分钟，肠全部浮在表面就煮好了，捞出。
煮好的肠可以直接食用。
也可以煎、烤等多种吃法。
喜欢吃辣的，可以在上面撒一些辣椒粉。
有肉颗粒的口感更满足哦。
自己做的吃起来很放心，味道也比外面买的好很多。
未吃完的装在密封袋内放冰箱冷冻保存。
火腿葱花油酥手撕饼
外皮香酥，内里软嫩，混合葱香、火腿香，都是我喜欢的元素。
面粉和水的配比我写了，其他的量不拘一格，做一次就有了自己喜欢的口味啦，中餐的精神所在。
用料：
200克面粉
125克水（只要醒发得够，水量不用特大，成品一样外表香酥，里面软嫩）
葱花（大葱，香葱有什么放什么，味道稍有区别）
火腿粒
盐，油，花椒面
做法：
和面的水量比平时馒头包子饺子的量稍大，一点儿一点儿加水进面里去，用筷子一直搅到面粉基本成团，稍揉一下，不需要揉到什么程度，只要成团即可。
取一个塑料袋，滴进去一滴油，反正就是一点点就够了，揉一下塑料袋，让油基本遍布全袋，把面团放进去。冷藏醒面，前一天晚上放进去，第二天早上用，醒发时间足够的面皮非常好用，又好擀制，成品又好吃。200克面粉够我家四口人一顿的量啦，成倍的和面的话，可以冷藏三四天多次使用。又或者我经常做饺子的时候多和些面，留一些在冰箱里冷藏，几天内都可以用来做这个手撕饼，饺子面的水的比例比此菜谱的比例更小些，但是醒面时间足够，一样做出来美好的手撕饼。
第二天早上切好葱花，一定要舍得放葱花哈，多了好吃。火腿我用的是云南的宣威火腿（图中左边的），薄薄的切三四片，再切得细细的粒，其他火腿也行，培根也行，火腿肠也行，油渣也行，按你们喜欢的招呼，就是提味儿，提你们喜欢的口味啦。
从冷藏里取出来面团，醒得非常好，直接用。案板上放一些面粉，由于醒发时间长，面筋有力，很好擀制，擀成薄薄的一片，越薄越好，擀制的中间需要撒一些面粉防粘。
在面皮上倒上一勺油，均匀撒上盐和花椒面（盐要少些，因为之后要放的火腿里也有盐分），将面皮的一侧翻起按在有油的地方，这样让面皮几面都蘸上油，之后在油面皮上撒上面粉（这样就形成了简单的油酥，而这个油酥不需要事先准备），再撒上葱花和火腿。最后将面皮从一侧卷起成长筒型，再盘成圆形，最后擀成饼状。
锅烧热，倒入一勺油，放入饼坯，小火烙好两面。早餐为给嘟同学加一颗早餐蛋，我把两面都烙好的饼掀起来，倒在饼下一枚打散的鸡蛋，再烙熟鸡蛋就可以出锅啦。好吃好吃！
自制珍珠奶茶
夏季到了，好多饮品吸引着孩子们的关注。动手做起来，安全又卫生！
用料：
250克牛奶
2包红茶包
15克红糖
50克木薯淀粉
100克水
20克炼乳
20克白砂糖
做法：
准备好原料
红糖倒入清水中，煮沸。煮沸的红糖水，直接倒入木薯淀粉里，用筷子快速搅拌，成团就好，然后搓成小圆球。
水开后，放入搓好的珍珠。大火烧开后，中火20分钟，发现珍珠的边缘透明后，关火焖30分钟，珍珠完全透明。
然后用凉水冲洗一下，冲掉表面粘稠的液体，控干备用。
开水煮红茶，大约5分钟，时间太久会有苦味，倒入牛奶，炼乳，白砂糖煮沸，尝一下口味，自己可以适当调整。
成品出炉，忘记准备吸管
妈妈，真好喝！
跟买的一样味道，就是要这样的效果，哈哈！
请与废柴的我谈恋爱之香肠饭～
最近爱上主任啦 ～ 之前做了第一集的蛋包饭 今天复制一个香肠饭给儿子吃～
用料：
2只 炸虾 
1个饭团 
剪出眼睛和嘴巴 海苔
2根香肠
若干生菜 
2个小番茄
1个白煮蛋
少许 色拉酱
少许番茄酱
少许照烧酱
一小块 猪里脊
做法：
搜一个炸虾的方子 然后炸好虾 用厨房纸巾吸去一点油～
猪里脊肉切成肉末 拌上一些葱花 锅内倒少许油 煎成肉饼 刷点烧烤酱入味 两面都煎一会 ～
香肠划伤几刀 入烤箱烤熟 过程中刷点水 或者烤肉酱 色泽好看一些
白煮蛋保证是那种溏心蛋 切碎 拌上色拉酱～
饭团用力压紧 捏出小熊的样子 然后贴上海苔剪的眼睛和嘴巴 ～ 原图是咖喱饭团 我是原味啊 ～ 准备好蔬菜水果 摆盘 挤上番茄酱 浇上蛋黄酱 就OK啦～
附上原图一张～话说我的面包糠肯定不对 所以虾炸出来的颜色不一样呢～
果酱画寒梅傲雪
一直喜欢水墨画，尤其梅花老桩...
用料：
适量巧克力酱
适量红色果酱
做法：
黑红果酱各装入裱花袋。前端剪小口，口一定要极小。

用黑色巧克力酱挤出梅花老桩，红色果酱挤梅花。
撒椰蓉制造雪景。手抖，一不小雪下得大了.....
锦猫🌈彩虹便当
迷倒我的不是彩虹，而是在我面前，看彩虹的你

——秦赢儿 《天空之城》
用料：
1根火腿肠
1/3根胡萝卜
1个鸡蛋
3朵西兰花
1/6根黄瓜
1/4个玉米
1/4块鸡胸肉
1小盘真姬菇
20g烧烤酱
25g黑胡椒醬
适量盐
适量鸡精
适量芝麻香油
适量酱油
适量料酒
3～4片姜
1瓣蒜
做法：
🌟如图:将所需食材备好。
❤分别处理各食材:将部分食材处理成小颗粒(胡萝卜与西兰花需提前煮熟)；鸡蛋打散放入适量盐；鸡肉切成小粒并放适量料酒与盐腌制。
🌟提前备好姜片与蒜。
🌟准备好真姬菇，鸡肉，味好美BBQ烧烤酱与黑胡椒醬。
💛锅中放适量油，将火腿肠，胡萝卜，鸡蛋花，玉米依据个人喜欢放适量盐，分别炒熟(我用的是平底锅)，备用。b.锅中放适量油烧热，依次加入姜蒜，鸡肉，真姬菇，煎炒3分钟后加入烧烤酱20g与黑胡椒25g，翻炒均匀后加入少量盐，鸡精，酱油和适量香油。
🌟食材准备好，就可以开始摆盘了(●—●)
💚首先，将便当盒中盛1/3左右的饭
再将甄姬鸡肉的酱汁淋在饭上
💜然后按照红(火腿肠)-橙(胡萝卜)-黄(鸡蛋)-绿(西兰花)-青(黄瓜)-黄(玉米)-紫(真姬菇炒鸡肉)的顺序摆好入便当盒中。
如图，摆成🌈就好啦。(๑>؂<๑）
最后，配上下饭的可口榨菜和凉茶
锦猫🌈彩虹便当，完成图。
是不是敲好看，敲有食欲
制作简单，颜值爆表的🌈便当
速度晒上你们的彩虹吧
💓ps.要和爱的人分享哦💓
米奶煮混合水果燕麦及苹果
美美的一天 从美艳的苹果 和 燕麦开始

吃完饱饱的 暖暖的 甜甜的 

满足
用料：
200ml米奶
100ml水
两 汤匙水果燕麦 （要煮的那种）
一个苹果
做法：
冷水下燕麦 煮至沸腾 转小火
切苹果丁 然后放入燕麦中 继续煮至苹果有点变软
倒入米奶 转大火 煮至再次沸腾 即可使用的啦
网红款-茅根马蹄红萝卜养生奶冻
用料：
6-8个马蹄
1根红萝卜
50g茅根
20朵菊花
2个蜜枣
4个无花果
100克白凉粉
3000克冷水
1片黄糖
做法：
准备好上述材料，清洗干净，切好备用。
把所有材料放进高压锅里或者直接用煤气炉煲45分钟，关火，把汤渣捞出，只要汤底
准备好白凉粉，把煮好的茅根马蹄汤取300g放凉。放凉后把100g凉粉倒进去300g的凉汤里，搅拌均匀后，再开火把凉粉水倒进茅根马蹄热汤中不断搅拌，直到水微滚就可以关火。把凉粉茅根马蹄汤倒进容器中即可。
完成，放凉后会凝固，放进冰箱冷藏效果更佳。
没有了。
一个人的泡椒黄鱼
家里的小朋友和老公都不爱吃辣，所以平时很少做辣菜。今天特意为自己做了一条泡椒黄鱼，倒一杯小酒，一个人慢慢品味
用料：
一条大黄鱼
1根大葱
30克香菜
适量酸辣椒
1块酸姜
半头大蒜
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量食用油
1勺豆瓣酱
做法：
准备好所有食材：大黄鱼、大葱、香菜、酸辣椒、酸姜（可以在超市买到，就是川渝地区的泡坛子菜）、大蒜
大黄鱼去鳞和内脏，打理干净，用厨房纸吸去表面多余水分；大葱切成小颗、香菜切碎、酸辣椒、酸姜、大蒜切成小颗粒；豆瓣酱剁细
锅里放适量油，将大黄鱼放入锅内煎到两面金黄后盛出
锅里留适量油，将酸辣椒、酸姜、大蒜、大葱倒入锅里翻炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，把油炒成豆瓣的红色。将煎好的黄鱼放入调料里，加入一碗清水，水略漫过鱼身。小火煮7-10分钟，汁水收到剩下一半。尝一下咸味，加适量盐、鸡精、白胡椒粉进行调味（一般酸辣椒和酸姜、豆瓣都已经有咸味了，可以不再另外加盐）
将鱼先盛出装盘，香菜末倒入锅中，和汤汁一起搅拌均匀后淋在黄鱼上
完成！
酸辣鲜香的口味，细嫩的鱼肉，一口鱼肉一口酒，太满足了
蚝油虾仁小白菜
用料：
1颗小白菜
2勺蚝油
1个蒜
适量油
做法：
小白菜洗净，切断，放入开水中焯水20秒左右，沥干备用
蒜切末，备用
虾仁用料酒腌一会儿，去腥
热油后，中火，放入虾仁翻炒至变色后，放入一勺蚝油翻炒
大火，放入小白菜和蒜末，并加一勺蚝油，翻炒半分钟
卡通小鸡饭团
用料：
米饭
海苔
香肠
做法：
米饭在圆底饭碗压实后倒扣在盘中
海苔剪出眼睛，香肠切个腮红和嘴巴，还有爱心头发
完成了✅饭团中间可以加点自己喜欢的料
鱼丸粗面
菜鸟第一次分享做饭经历，请多多指教。(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
鱼丸
不要在意粗细这个细节面
葱
蒜
花椒
干辣椒
盐
胡椒粉
做法：
葱切成葱花，蒜切成蒜末备用
鱼丸煮熟后捞出
碗底撒盐和胡椒粉花椒粉备用。
锅里加水放入花椒，干辣椒。水开后放入面条和鱼丸。
面条煮熟后，与鱼丸一起倒入碗里，给碗里倒点面汤。加葱花和蒜末。完成。
避风塘炒虾
避风塘炒虾印象中还是小时候在饭店里吃的味道，所以当胖子跟我说他会做的时候我就震惊了！当他把这道菜端到我面前的时候我已经震惊到嘴都合不上了，怎么能那么好吃！虾壳脆脆的，大蒜末非常香，不说了，我要去吃了！
用料：
1斤基围虾
1包面包屑
1头大蒜
做法：
洗干净的虾开背待用
开好背的虾放入料酒，盐以及姜丝调味
将一整头蒜剥好切成米粒大小
面包粉和蒜末一起放入热油中炸至金黄色
煎好了长这样
用剩下的油继续炸开好背的虾
虾炸到这样就可以出锅了
面包粉蒜末虾重新放进锅里加盐鸡精葱花再炒一下
出锅
番茄土豆牛肉汤
用料：
1个西红柿
2-3个土豆
1/3个洋葱
牛尾或牛小排（带骨头即可）
姜
葱
香叶
料酒
盐
做法：
牛尾/牛小排用冷水煮，煮的时候放入料酒和姜去腥

将焯水后的牛尾/牛小排放入砂锅，倒入热水，加入葱蒜和香叶。水开后炖一个小时。
牛尾/牛小排炖40分钟后开始准备炒洋葱和番茄。放油洋葱炒到焦黄。
用炒完洋葱的底油将切成小块的西红柿炒成西红柿酱。
炒完的洋葱和西红柿放入砂锅中，用盐调味，炖半个小时。准备土豆，将土豆切成小块。
土豆放入炖20-30分钟，撒上葱花，出锅。
没喝完的汤汁下次可以用作汤底做个面。
青榄瘦肉水（润肺滋阴，清热利咽）
润肺滋阴，清热利咽。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱。
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
如果喉咙发干，缺津液，连续喝2、3天，效果更好。
用料：
100克瘦肉（猪𦟌肉）
5颗青橄榄
适量盐
1-2碗水
做法：
橄榄切片，与瘦肉一起放在碗内，注入一碗开水，大火烧开转中火炖40分钟，加盐调味即可。这是一人份。
炖出来是淡黄的。这次橄榄没切片，切片会更容易出味，炖好后能闻到很浓郁的橄榄香味。
饺子皮版苔条薄饼
从小就喜欢吃苔条，苔条年糕、苔条饼干、苔条麦饼都是童年里美好的记忆。回娘家带了一大包苔条回来，正好家里又有包饺子剩的饺子皮，不如就摊个简易版的苔条薄饼。趁热吃脆脆的，而苔条独特的咸香味又仿佛瞬间带人来到了明媚的夏日海边。
用料：
6张饺子皮
适量苔条
一点点植物油
做法：
拿一张饺子皮抹上薄薄一层油，撒上苔条碎，我用的是炒熟的苔条里面加了白芝麻很香。
再拿一张饺子皮盖上，然后重复这样一直到六张饺子皮用完
用完饺子皮用手稍微压扁，用擀面杖擀薄。
平底锅刷薄油烧热摊入苔条饼，小火摊到两面微微金黄即可。
新年必备！红豆红糖年糕
每逢新年家里都会买年糕，拿个好意头～粑粑却抱怨外面的年糕太难次，硬邦邦～
这次就为即将到来的农历新年练练手，试试加上蜜红豆的年糕，小孩老人都喜欢～
软糯年糕加上粒粒红豆馅，口感一流！
用料：
180g红糖
200g糯米粉
130ml水
适量蜜红豆
少许植物油
做法：
先拿一个杯子红糖，加上一个杯子的凉白开，开火搅拌，直到变成红糖水。
自己要试试甜度够不够，感觉稍甜就可以，等会加上糯米粉后会把甜度冲淡！
煮好的红糖水静置放凉，感觉还有点暖就可以加糯米粉，注意这样做出来的年糕会特别软糯～
不可以用滚烫的红糖水直接加糯米粉哦
把一杯糯米粉加进红糖水，不断拌匀，搅拌到完全没有颗粒的状态，年糕浆就做好啦！
在烘焙店买了现成的蜜红豆，加进去年糕浆里面再搅拌一下
往里面再加几滴植物油，这样蒸出来的年糕也不会太黏，就可以拿去蒸啦
蒸了25分钟，红豆年糕就出炉啦，放凉点就可以切好开吃了
韭菜鸡蛋饺子
生完两娃后的我实在是太健忘了，所以都要记录下来，方便以后自己。🙂
爸比、哥哥、弟弟对于我这次的作品一致好评👏
你们的喜欢就是我的动力 、加油 💪💪💪
用料：
600克韭菜
12个鸡蛋
20个荸荠
250克猪肉
少许鸡精
少许蚝油
少许玉米淀粉
少许生抽
盐
油
饺子皮
做法：
韭菜洗干净 ，晾干水分切小段备用。
荸荠削皮、猪肉洗干净用打肉机打好备用。（没有打肉机的，手工切成小粒）
鸡蛋打在碗里搅拌好下锅炒成滑蛋花起锅备用。
把所有材料加入鸡精、蚝油、生抽、玉米淀粉、盐、油搅搅拌均匀
包好后，锅上放入水烧开大火上锅蒸十分钟完成。
煎一下更美味😍
寝室皮蛋瘦肉粥
用料：
适量大米
适量瘦肉
适量盐
2个皮蛋
做法：
等粥煮的快好的时候加入瘦肉 皮蛋
瘦肉可以先用水焯一遍
在寝室 煮了一大锅三人份的
加入适量盐就可以吃了
糖醋小土豆
酸甜可口，吃上就停不下，适合喜欢吃酸甜口的同学。
用料：
500克土豆
3大勺左右糖
4勺左右陈醋
2勺左右酱油
1勺左右料酒
小半碗左右水
做法：
土豆切滚刀块，不用太大块，一会过油容易熟，容易入味。
切好用厨房纸擦干，过油不会崩…
土豆入锅煎至金黄，油不用多，火不用太大
煎到金黄就可以了
把料酒，糖，醋，酱油，水，放在一起，搅拌均匀。
把调好的汁，倒入锅中，翻炒土豆，让土豆上都有汁，然后小火煮一下，收汁。
清炒西瓜皮
这个月上海开始强制实行垃圾分类，我是认为首先要从源头上减少垃圾。比如吃剩的西瓜皮🍉利用一下，也可以大大减少垃圾数量。关键西瓜皮好吃呀。
用料：
半个西瓜皮个西瓜皮
适量克盐
10个辣椒
1瓣大蒜子
1勺辣椒酱
做法：
吃完的西瓜皮半个，为了卫生，请用调羹将瓜瓤挖出来。
切成小块，去掉红色部分。
种刨刀去除外层瓜皮。
切成均匀的长条，用盐腌制2小时左右。
腌制完成用清水漂洗，并用力抓揉，挤出水分1。
控干水分
热油，加大蒜子，辣椒，辣椒酱爆炒。
一道美味的西瓜皮就做好了。
微波炉蒸发糕
用料：
1袋蒙牛纯牛奶
500g玉米面
各150g豆面，低筋面粉
适量白糖，芝麻，酵母
做法：
用45°热水将玉米面，低筋面粉和豆面同时撒上酵母一起搅拌要稀点不能像发普通面粉那么干
倒进长方形保鲜盒里，上面撒上芝麻，静置发酵，
待发酵后，把盖虚盖上面，放微波炉大火微5-6分钟，出炉