xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力麻薯
方便自己看的。
用料：
200克焙乐道麻薯粉
100克牛奶
10克可可粉
65克鸡蛋
40克黄油
做法：
牛奶加热到40℃，鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀

步骤1倒入麻薯粉里搅拌均匀
加入黄油搅均匀，让粉和油融合在一起，揉面团那样揉到光滑就可以了。
分成20克每个
烤箱170℃预热，170℃烤23分钟。
豆皮寿司卷🍣
收拾厨房找到了做寿司的卷帘，好久没用了，心血来潮想做寿司，可是家里没有紫菜有豆皮，所以做了一个豆皮寿司🍣
用料：
1张豆皮
1碗米饭
随意内陷
做法：
煮好米饭将想吃的食材搅拌在一起
将拌好的饭团铺在豆皮上，用卷帘卷好之后依次切开就完成了
香肠青椒意大利面
好吃哦!
用料：
一个青椒
一根香肠
几把意面
一罐金枪鱼
盐
橄榄油
罗勒叶
番茄酱
做法：
青椒、香肠切片
煮意面，放入盐少许，橄榄油两滴
炒锅放入橄榄油，炒熟青椒香肠
捞起意面，放入炒锅
加番茄酱，倒入金枪鱼罐头
继续炒，收干水
装盘，撒上罗勒叶子
琥珀核桃仁
用料：
核桃
冰糖
水
蜂蜜
做法：
核桃仁用烤箱烘烤十分钟或用锅炒熟
蜂蜜和冰糖加水熬糖浆，熬到能拉丝就好了
核桃仁放入锅中迅速拌匀，均匀裹上糖浆
做好的成品放入平底烤盘或厨房纸上避免粘团
南瓜小米粥
香香糯糯的小米粥，养颜养胃，炎热的夏天没啥胃口，就靠粥来养了😝ོ
用料：
适量南瓜
适量小米
适量糯米
适量水
适量枸杞
做法：
南瓜煮熟，南瓜多一些味就更甜一些。
将南瓜用勺碾碎，也可以用料理机将南瓜打烂。
小米和糯米浸泡30分钟，水上锅煮开，倒入小米和糯米大锅煮10分钟，放入枸杞再小火熬15分钟。
将打烂的南瓜倒入小米粥搅拌煮沸，香香糯糯的南瓜小米粥就完成咯。
煎牛肉饼，隔壁小孩都馋哭了
我家宝宝的小哥哥今天来找我们玩，给两个小朋友做的牛肉饼
用料：
150克牛肉
50克甜玉米粒
50克胡萝卜
适量芝麻油
3勺葱姜大料水
1勺白胡椒粉
2克盐
5克糖
1勺蚝油
1勺生抽
1勺淀粉
做法：
葱姜大料，用热水泡着，放凉，用这个水
胡萝卜切碎，甜玉米粒直接加就行，不用搅碎
牛肉搅碎，碎牛肉小宝宝吃起来比较容易
调味，加入淀粉，白胡椒粉，糖，盐，蚝油，生抽，芝麻油，葱姜大料水
调料全部加好，搅匀上劲
捏成饼，放进煎锅小火煎，一定要小火，
完成
西红柿烤蛋？？？
早上吃很赞的…
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
一点点黑胡椒
做法：
一个西红柿，切开顶部，用勺子把里面的瓤挖出来（烤好之后可以配着吃）
烤箱180度30分钟～时间看你自己家的烤箱，表面微黄就OK了。
慢慢享用哦
枣花馍
把馒头做成花，花瓣配着花心吃，一片花瓣一片花瓣……
用料：
200克面粉
ml温水100
30克白糖
2克酵母
做法：
面团发至2倍大时，揉面排出空气，分成若干小面团，擀成长方形
用叉按出花纹
用刀切开，捏出形状
放上枣
滚成卷
用刀中间切开
整理花瓣成型，醒15分钟，冷水上锅，上气后18分钟，焖2分钟即可
树子鳜鱼
树子是台湾特产，一种浆果，淡淡的甜味。蒸好的鳜鱼搭配树子，口味刚刚好
用料：
一条鳜鱼
10-15颗树子
少许葱姜
做法：
蒸的鱼，不要太大，否则难以入味。鳜鱼洗净后，在两面、肚子里抹点盐，放置半小时左右，冲洗干净。这样处理后，蒸出来的鱼肉质鲜美且不易碎
蒸锅放水煮开后，在鱼肚子中放入姜片，倒入一茶匙花雕酒，将鱼上锅蒸，注意：鱼里不要放水，急火蒸
蒸10分钟，看到鱼眼弹出后，将鱼碗里蒸出的水倒掉，调小火，继续蒸
另起锅调汁水，倒入油少许，放入姜片，倒入一茶匙花雕酒、一茶匙蒸鱼豉油、三茶匙水，最后放入葱段后关火备用
在鱼上放入树子，然后将调好的汁水浇到鱼上即可
荷兰豆炒虾仁
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
过年过节，餐桌上都是大鱼大肉，别说宝宝了，就是我们大人吃多了也会觉得油腻、不好消化。所以，一定要给宝宝搭配清淡的饮食。
因为我自己很喜欢吃荷兰豆，所以宝宝在我的带动下，也跟我一样变得很喜欢吃荷兰豆。但是只是一盘绿色的荷兰豆，难免在节日的饭桌上稍显单调，如果加上虾仁，就能立刻让这道菜变得高大上起来。
荷兰豆清脆爽口，本身带有一种甜甜又清香的味道，鲜嫩的虾仁和荷兰豆搭配在一起，不仅色泽靓眼，而且营养也十分丰富，是道简单易做的快手菜！
用料：
150g荷兰豆
4只鲜虾
做法：
准备食材：荷兰豆150g、鲜虾4只。
用牙签挑去虾线。

PS：  用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾，另一只手的大拇指一定要按住牙签，否则很容易挑断，然后再用牙签轻轻向外挑出虾线。
然后将虾去皮去壳。
荷兰豆洗净后，掐头去尾，把筋去掉。

PS：  荷兰豆的筋如果不去掉，很容易卡到宝宝的嗓子。去筋的时候抓住荷兰豆的一头，然后往一边拽，手法要轻，筋就很容易去掉了。
水烧开后，放入荷兰豆焯5秒钟左右，变色后立刻捞出。

PS：  荷兰豆焯烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
然后迅速将荷兰豆捞出，放到冷水中浸泡2分钟，沥干水分。

PS：  荷兰豆焯完后放入冷水中，可以保持荷兰豆原本鲜艳翠绿的颜色，这一步非常重要呦~
然后将荷兰豆切成1厘米左右大小的菱形块。

PS：  荷兰豆比较长，而且口感比较清脆，对于宝宝来说比较难咀嚼，所以一定要切得小一点。如果宝宝能够咀嚼整块儿的荷兰豆不切成小片状也可以。
切少许蒜片和葱花备用。
锅中倒入适量油，油热后将虾仁放入锅中煎。

PS：  煎虾仁的时候油要稍微放得多一点，否则很容易煎糊。虾仁煎好后取出，剩余的油可以直接用来炒荷兰豆。但是要注意噢，如果煎虾仁的时候锅底有些微微糊锅，就不要再直接炒荷兰豆了，一定要重起一锅，否则炒完的荷兰豆会变得发黑。
一面煎熟后，翻至另一面，直至虾仁煎熟。
然后将虾仁切成适合宝宝咀嚼的小块。
再次热锅，锅热后将蒜和葱花放入锅中爆锅。
然后将荷兰豆倒入锅中，大火快速翻炒。

PS：  做这道菜，火候非常重要，一定要采用急火快炒的方式，荷兰豆如果炒得太久，会变软发暗，口感也会变得很软。为了能让荷兰豆迅速炒熟，又保持爽脆的口感，所以把荷兰豆提前用水焯了一遍，也是这道菜的一个小技巧哟。
再将虾仁放入锅中翻炒均匀。

PS：  因为虾仁已经煎熟了，所以只需将虾仁和荷兰豆翻炒均匀就可以了。
最后少添加一点点食盐调味，快速翻炒均匀即可关火出锅。
清清爽爽的荷兰豆炒虾仁就做好了，端上年夜饭的饭桌，保证很快就被抢光了！放在平时给宝宝吃，也是非常棒的一道快手小炒呦~
羊肉串 烤箱
用料：
一斤羊肋条肉
一个鸡蛋
洋葱少半个
黑胡椒少许
辣椒面适量
芝麻适量
孜然适量
烤箱一台 哈哈
做法：
羊肉倒入冷水泡一会 除去血水 沥干
切一点五厘米左右的块
放入洋葱碎 鸡蛋 黑胡椒抓匀
放半个小时串成串
烤箱预热230度 10分钟 上色撒盐翻面再烤10分钟撒盐 辣椒面 孜然 芝麻 撒均匀再烤到微焦即可出炉 

呵呵串完
烤完
红烧大虾
用料：
大虾
料酒
白糖
番茄沙司
醋
酱油
水淀粉
做法：
先油煎下大虾
然后加入料酒，开水，白糖，番茄沙司，醋，酱油，水淀粉勾芡
清蒸生蚝🦪（简易版）
用料：
3-5斤生蚝
1个大蒜
少许油
2勺生抽
1勺白醋
少许葱花
做法：
首先将买回来的生蚝🦪用刷子刷洗干净，多刷几遍。
再把生蚝放在盆中，冷水上锅蒸10分钟（水开）开始计算。
再准备一个蒜两片姜片
把蒜🧄跟姜片放在迷你绞蒜器中，
绞成蒜蓉放在碗中备用。
另起锅热油
把热油浇在蒜蓉上
放两勺生抽、一勺白醋、搅拌均匀。撒上葱花
蒸10分钟就已经都开口了。
蒸好的生蚝可以沾着蒜蓉酱吃。
樱桃🍒草莓🍓橙子🍊桑葚    果盘
宝宝小还在休假，时间比较充裕，所以想每天都给家人做美美哒早餐
用料：
1盒桑葚
1盒草莓🍓
10颗左右樱桃🍒
1个橙子🍊
做法：
水果洗净，草莓🍓留一颗，其余对半切备用，橙子🍊横切，取中间一片备用
取一个稍平点的盘子🥏开始摆盘，中间放一片橙子🍊，第二圈摆一圈樱桃🍒，第三圈桑葚，摆密一点，第四圈摆上对半切的草莓🍓，最后点缀花心，剩下的一颗草莓🍓横切取中间一段，上面可以横竖切几刀，摆在橙子🍊的中间
完成✅配上我的爱心💗早餐，送给家人一份好心情
鲜虾土豆片
用料：
6只虾
1个土豆
3片姜
葱
3瓣蒜
盐
生抽
醋
白糖
做法：
虾洗好备用
土豆切片
葱姜蒜切好备用
生抽，白糖，盐，醋
放油葱姜蒜爆香
虾炒红，放水闷3-5分钟
放土豆
放入调好生抽的汁
出锅
味道很鲜
电饭煲腊肠煲仔饭
暖最近几个月的最爱，每次吃两碗妥妥的。
写个菜谱，给妹妹参考，让遥远的爸妈也同尝这个香香的味道。
用料：
1~2根腊肠
6～8朵香菇
2碗米饭
2勺生抽
少许盐
1勺老抽
1勺糖
半勺蚝油
1勺香油
2颗青菜
1只鸡蛋
做法：
提前洗净泡发干香菇，泡香菇的水留着备用。
香菇去蒂切片，腊肠斜切薄片，备用
香菇和大米放入电饭煲，倒入泡香菇的水煮饭会更香。水量和平时一样。滴入几滴食用油。开始蒸饭。
蒸饭的同时，青菜焯水备用。
2勺生抽1勺老抽1勺香油半勺耗油1勺清水，1勺糖少许盐，调成灵魂酱汁备用。
约20分钟后，打开电饭煲，可见水分已干，铺上准备好的腊肠，继续蒸。
约10分钟后，再放入烫好的青菜，磕个鸡蛋。
约7分钟后，鸡蛋已熟。浇入酱汁。拌匀即可。
配上一碗清淡的汤。开吃吧。
虽貌不惊人但味道尤香，几乎是暖子唯一不剩任何食材的一款。
不能常做，容易吃多吃胖，哈哈！
简餐【和风菠菜培根意面】
很快可以完成的一道有菜有肉的主食，食材也容易买到。整体味道清淡，吃完不会觉得很撑，人多做一锅，大家分着吃。

📝
成品数量：一人份
主要制作工具：平底锅/煮锅
放置天数：当天食用
用料：
1把约100-120g意面
1片培根
10几根菠菜
一大饭勺约15ml芝麻油
适量鸡精
适量盐
适量生抽
做法：
细意面，一把拢起来（见步骤2)，大概是壹圆硬币的直径。
一人份，有镂空木铲可以直接用它的洞测量。
菠菜10几根，切小块。                                          培根1片，切小块。
平底锅，倒1大饭勺（约15ml）芝麻油，中火，放培根和菠菜炒几分钟至熟（培根微焦、菠菜出现炒色），不用从锅中取出，放着备用。
煮锅倒适量水（水要能没过面），水热后撒1-2g盐，等水烧开，意面放入，盖锅盖煮10-12分钟（意面较硬，放锅里先搅拌下入水的部分，底部变软，全部的面也就入锅了），煮熟后，把面捞到刚才的培根菠菜锅中，面汤先别倒。
把煮好的面夹到刚才的培根菠菜锅中，拌开。
鸡精适量（约1小勺），倒在面上。
煮面汤，舀1大勺（约12-15ml），倒在刚才的鸡精上。
再倒1小勺生抽（约5-7ml），撒一点点盐。
拌匀，尝下，根据自己口味再调试下。
🍝
芹菜猪肉饺
阿姨送来自家芹菜有点老，没有办法炒，只能切细细的做饺子。
用料：
根芹菜
克猪肉
克盐
勺生抽
做法：
芹菜过水酌熟后切碎，加入猪肉和生姜蓉，盐，拌。
买成品饺子皮包。
式样品，包好后我是煮的吃的，配上上海的米醋，很鲜美。
日式溏心蛋
小美煮白煮蛋最大优势就是定温定时，煮出来的白煮蛋喜欢什么程度就是什么程度

以下时间，请一定要用从冰箱刚取出的冷藏蛋
10分鐘 非常綿密（蛋黃液狀、蛋白半凝固）
11分鐘  綿密（蛋黃液狀、蛋白凝固）
12分鐘 溏心蛋（蛋黃軟綿）
13分鐘 接近全熟
14分鐘 全熟

注意⚠️使用常溫蛋，小顆的蛋或熱水，烹煮時間都要縮短

🥚溏心蛋醬汁（可以放8-10顆蛋）

水400克
醬油100克
糖25克
八角1個
米酒少許

作法：全放到主鍋～設定10分/100度/速度湯匙

醬汁放涼後，再把煮好的蛋，放到醬汁裡面～放冰箱1晚～或1天～就可以品嚐！
用料：
400克水
6-7个鸡蛋（冷藏蛋）
溏心蛋酱汁
400g水
100g酱油
25g糖
一个八角
少许米酒
做法：
主锅放水
1置入網鍋，放入蛋，✅溏心蛋的烹煮時間12分/varoma/速度1蒸煮，依個人喜好白煮蛋的熟度來選擇時間：（我的蛋比较大颗，看得出来只能塞6个，所以我用12分半）
10分鐘 非常綿密（蛋黃液狀、蛋白半凝固）
11分鐘  綿密（蛋黃液狀、蛋白凝固）
12分鐘 溏心蛋（蛋黃軟綿）
13分鐘 接近全熟
14分鐘 全熟
2.利用刮刀棒輔助將網鍋取出，並連同蛋一起放到流動的冷水沖洗，直到蛋完全冷却
把蛋壳轻轻敲碎，稍微浸一下水就很容易剥去外壳
这是我刚煮出来的蛋
然后准备溏心蛋酱汁
水400克
醬油100克
糖25克
八角1個
米酒少許

作法：全放到主鍋～設定10分/100度/速度湯匙

醬汁放涼後，再把煮好的蛋，放到醬汁裡面～放冰箱1晚～或1天～就可以品嚐！
切开来，看着好吃😋
桃子果酱
用料：
1000克桃子
150克麦芽糖
150克白砂糖
1汤匙（15ml）柠檬汁
做法：
将桃子洗净，去皮去核切成小块，用搅拌机将桃子打碎也可以，可是我喜欢吃有些果粒的果酱，所以切成小块，如果是很软的桃子，用手捏碎也可以
将切碎的桃子放入锅中，放入白砂糖和柠檬汁煮开
煮开以后桃子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要不时搅拌，避免粘锅
一直熬到桃酱变得粘稠即可，提前将盛果酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将桃子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用
花生酪🥜
看完后宫大剧，对里面的美食很是向往，今天就来尝试做一个花生酪。
用料：
100克红皮花生
40克糯米
适量桂花
适量冰糖
做法：
将花生、糯米浸泡4个小时
花生去皮
500g清水，选择豆浆模式，喜欢甜的可以加冰糖
撒上桂花装扮，美味的花生酪就做好了
青椒炒蛋 by wqy
用料：
2个青椒
2-3个鸡蛋
克盐
克糖
勺料酒
做法：
青椒 去蒂 洗净 切5mm厚丝

鸡蛋 去壳 加
5汤匙料酒 去腥味 打成蛋液 加1/5小勺盐 拌匀

热锅冷油 油热 倒入蛋液 蛋液膨胀凝结成形 盛出

锅内余油 倒入青椒丝 断生 加1小勺糖、1小勺盐
倒入鸡蛋块 翻炒 出锅
抓住春天的味道～还原汪老先生的香椿拌豆腐
汪老先生描述的香椿拌豆腐，甚是吸引人，从网上购来香椿，按汪老先生的描述，还原下这道美味的春天菜谱～
用料：
一小把香椿
一块嫩豆腐
一小勺香油
一勺生抽
做法：
香椿洗净
锅里倒水，烧开后放入香椿焯水一分钟
叶子变绿色后，捞出过凉水
切碎
揉以细盐
嫩豆腐略烫，去除豆腥味，切小块
撒上香椿，淋上香油～我加了生抽，增加口味
南瓜鸡蛋烧三明治
胡萝卜和南瓜都是很好的食物，混在一起也非常好吃，这个三明治味道比较淡，大家可以自行调整。
用料：
2片南瓜吐司厚切
2个鸡蛋
2片火腿
适量现磨黑胡椒
适量生菜
半个胡萝卜
适量牛奶
适量南瓜泥
做法：
生菜洗净，胡萝卜去皮刨丝备用。
早上随便做的，打了两个鸡蛋，随便倒了点牛奶，做成厚蛋烧，所以没有具体数值，蛋烧里没有加盐和糖，大家可以自行调整，加点芝士也会不错的。
在吐司上抹上南瓜泥，我大概每片抹了两勺这样，喜欢的可以再多点，抹了南瓜泥之后的三明治会有些甜丝丝的口感。
拿出一片抹了南瓜泥的吐司在上面放上火腿/胡萝卜丝/蛋烧/生菜/火腿，最后盖上另一片吐司即可。
江西炒粉/肉丝炒粉
刚到杭州时，在外吃饭遇见米粉必点
历经一次又一次的失望后
愤而决定自力更生
用料：
200克左右米粉
200克左右猪肉
4片包菜（绿叶菜都行）
5瓣蒜
5个（可自己调整）小米椒
适量大葱/蒜苗
适量油盐酱油味精
做法：
万能的淘宝上买的江西米粉，锅内放清水，水开后下米粉，用筷子稍微搅拌，盖锅盖，继续中火焖煮15分钟左右
米粉煮至能用手掐断，无硬芯，即可，捞出，总凉水冲洗三遍左右
冲洗干净的米粉，稍微晾干水分，装盘备用
肥肉切片，锅内炸油（老爸说了，用猪油炒粉才好吃）
瘦肉切细长条，备用
包菜洗干净，切丝，备用
大葱，小米椒，蒜瓣，洗干净，切小块，备用
肥肉炸制变黄色，变干，倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味
倒入瘦肉，翻炒至肉表面变白
倒入包菜丝
肉，包菜炒熟
倒入米粉，加酱油，盐，味精
用筷子搅拌（此时筷子比锅铲好用）
搅拌均匀，即可装盘～开吃～
咖喱土豆双肠包心菜饭
学生党，只有一个电饭锅，粗糙的作品，忘见谅。
用料：
依个人口味而定咖喱粉
土豆
火腿肠
香肠
包心菜（为了增加维生素吧算是）
盐
鸡精
做法：
将香肠，火腿肠，土豆切丁（土豆可在水里泡上一会），包心菜切碎，洗净大米。
将锅热油，电饭煲跳到保温档时加入咖喱粉。炒匀。
倒入土豆，香肠以及火腿肠丁一起一分钟，盖上锅盖焖一会。
加入大米，顺便加入盐和鸡精，拌匀。加水，淹没材料即可。
倒入包心菜。按下煮饭键。直到电饭锅自动保温，再焖十分钟左右，开吃！
酱牛肉
用料：
1000克牛腱
3勺黄豆酱
1勺甜面酱
适量葱姜
1个八角
4片香叶
15粒花椒
1块桂皮
4勺生抽
10勺料酒
做法：
牛肉切成拳头大小的块，牛肉先用凉水泡两个小时血水，中间换几次水，不用开水烫，再用生抽，黄豆酱或甜面酱，沒过牛肉，泡几个小时。
放入葱，姜，料酒，花椒，大料，辣椒，上压20分钟左右即可。
浸泡牛肉入味。
捞出切片即可。
借牛肉汤来一碗宽面。
胡萝卜干（健康小零食）
烤箱烤的是边缘脆里面韧
烘干机烘干的就比较韧劲
用料：
8根胡萝卜
160克冰糖
50ml足够了水
做法：
胡萝卜削皮
胡萝卜切片，老冰糖尽量敲碎点
胡萝卜和冰糖，50ml水一起放不粘锅开中火翻炒，考验耐心和臂力哦😂总之要不断得翻炒，一会儿就能炒出不少胡萝卜汁哦，耐心，耐心，再耐心！
一直翻炒，直至胡萝卜完全收汁，糖分完全融合到胡萝卜中。关火
炒好的胡萝卜放过滤网上晾干面上的大部分水份
胡萝卜一片一片码好在烤盘上，两斤多的胡萝卜炒过后刚好装两盘合适
这是第二盘
烤箱够大的，可以一起放入烤箱，120℃上下火+转风烤30分钟。结束第一轮烘烤后给两个盘子替换下位置，再烘烤30分钟。
8根胡萝卜做出来收缩成刚刚装满两罐装😂
但是真的好吃，吃起来有点胡萝卜与红薯干混合的味道
不想用烤箱，也可以用果干机烘干。果干机45℃烘8小时整整合适
#小刘懒人奶茶 红豆奶茶#材料超简单 清库存利器
喝着喝着红茶突然有种熟悉的味道，感觉可以把泡了几遍的茶叶用来再做一锅奶茶🥛反正家里旅游好几遍了闲着没事做一下😉
用料：
1盒250ml～1.5盒牛奶
1杯～2杯水
1泡的量红茶
依个人喜好适量（2-3小勺）白砂糖
适量红豆沙
做法：
准备一个小锅，在里面倒入适量白砂糖，按照个人喜欢的甜度加，我用了两小勺，出来的甜味正好。开中火用小勺搅拌白砂糖直到化开呈焦糖色
加入牛奶和一杯水（如图马克杯，如果喜欢奶味重的可以少加水），转小火慢煮，把准备好的茶叶加入锅中搅拌。
等到牛奶渐渐上了茶色就可以关火倒出来喝啦，慢慢倒可以让茶叶留在锅中噢🍵
喜欢喝茶味重的可以用勺子按压茶叶让茶味充分发挥。自制奶茶配饼干点心就可以当下午茶啦🔆🔆
喜欢喝红豆奶茶的可以在加茶叶煮开以后滤掉茶叶，加入红豆沙（我用的是青食红豆沙），搅拌均匀化开以后就是好喝的红豆奶茶啦～🌞🌞
四川家常豆瓣酱
这款家常豆瓣酱做法很简单，不需用太阳晒，也不需要发酵，做好直接装玻璃瓶就可以吃了，我个人不太喜欢加豆瓣，所以也就没加了，平时用来打沾水或者做家常川菜都比较好吃。
用料：
10斤二荆条辣椒
0.5斤青花椒
2斤盐
1斤嫩姜
1斤大蒜
5斤左右菜籽油
做法：
一般是在7、8月份立秋之前做豆瓣酱最好，此时的二荆条辣椒没有那么多的辣椒籽，选用这种薄皮的二荆条最好，也就是这种自然生长有弯钩的二荆条，那种长得直的厚皮的二荆条适合做泡椒哦
二荆条摘洗干净，去蒂
沥干水分
二荆条剁碎
准备好各种配料并且清洗干净，沥干水分
倒入盐搅匀
大蒜和嫩姜各自放入绞肉机绞碎，当然也可以用菜刀切
各种食材准备到位
把青花椒和剁碎的大蒜、嫩姜一起倒入
搅拌均匀
搅拌好的辣椒酱
近图看一下哦，此刻已经很香了
装入玻璃瓶容器内，陶瓷的也行，总之要密封保存
菜籽油倒入锅内，大火烧开，冷却后倒入辣椒酱内搅拌均匀，油一定要多一点至少要盖住辣椒酱，增香的同时保证豆瓣不与空气接触而变质。盖上盖子密封好，随吃随取
成品来了，一周之后口感更好，用来打沾水或者炒家常菜都是比较好的，打沾水的话建议可以再加入一点生抽、花椒油、香油、小葱，根据各自的口味来
虾仁🍤小白菜
周末给孩子做饭格外精心，不放肉他嘴馋，放肉又有些腻，毕竟道道肉菜也不好吃啊
用料：
4颗小白菜
克油
克盐
克虾仁
少许蚝油
适量盐
一小段葱
两瓣蒜
三片姜
适量胡椒粉
做法：
超市买的冷冻🦐，去外壳去虾线，剥出干净的虾仁，切成小段，备用。
日式豚骨拉面
日式豚骨拉面是日本最为经典的拉面，日本人爱吃面食和饭食，这款拉面制作方式简单，容易上手，希望你们喜欢!
用料：
一根猪排骨
适量姜片
一卷拉面
几片昆布
适量小葱
三片海苔（10cm*10cm）
三片豚骨（猪毽子肉）
做法：
准备工作：猪排骨一根剁成块状；
                  昆布提前用温水浸泡；
                  豚骨提前用刀切成肉片状。
锅内放油，下入排骨翻炒，至变色，加水煮，水开后撇去浮末，放入另一个冷水锅里，加入姜片～
先将水用中火烧开，水开后，转小火，继续熬煮45分钟到1小时左右，使汤色变成稍有浑浊的样子，如图，即可～
盛出足够煮面条的汤来，此时昆布已经泡好，放入锅中～
待汤再次烧开后，就可以下面了～
我选的是这种一町拉面，包内大约有四人份，下一卷足够了～
昆布不必捞出，直接和面条一起煮～
豚肉我准备的是半成品，可以在超市买到的，也可以自己在超市里买生的，不过要提前放入锅中煮熟～
豚肉放入锅内，煮至面条熟透即可～
海苔剪成四方形，也就是四等分，取三份，成扇形叠在一起，沿碗边缓缓插进汤中，即完成
Q弹美味的芋圆
用料：
150g好来登木薯淀粉
100g紫薯
100g红薯
100g芋头
适量康粮糖水红豆罐头
适量康粮仙草冻罐头
适量好来登白西米
适量安来利椰浆
适量白砂糖（果糖）
做法：
将去皮切块的紫薯、红薯、芋头放入锅中蒸熟
分别将蒸熟的紫薯、红薯、芋头捣成泥装
分别放入木薯淀粉45g
揉匀成团
将面团分别搓成细长条
切成2cm的小段
撒上适量木薯淀粉，防粘
锅中放入适量水煮开，放入芋圆煮熟
捞出过冷水，然后放入碗中备用
然后再放入煮好的西米（我的菜谱里有煮西米的教程，大家可以去看哦）、仙草冻、红豆、倒入椰奶和加入适量的白砂糖（果糖）搅拌均匀
一份美味Q弹的芋圆就完成了。
黑椒口蘑牛柳
常见的黑椒牛柳加上口蘑，口感更加多元，营养也更丰富，让西餐口味在中式诠释下大放异彩，成品更是色香味俱全
用料：
80克口蘑
200克牛肉
50克青椒
25克油
1包黑椒牛柳调味料
做法：
牛肉切粗丝、青椒切丝
碗中加入牛肉丝、青椒丝，倒入调味料将牛肉丝抓匀腌制10分钟
热锅加油，放入切成片的蘑菇翻炒断生盛出备用
锅中加入适量油倒入牛肉丝翻炒至熟
最后倒入蘑菇一起翻炒均匀出锅装盘即可食用
香煎羊排肉
用料：
50克羊排
适量盐
适量橄榄油
适量黄油
三颗蒜头
适量黑胡椒
做法：
羊肉提前用盐和黑胡椒腌制20分钟
羊肉腌制的同时可以准备配菜，西兰花切段放在盐水中浸泡
黄油拿出室温解冻

黄油或橄榄油放入锅中（我两个都有加，黄油更香），加蒜粒爆香，加入腌制好的羊排，隔30秒翻一次面。
装盘，可以撒上孜然粉，挤几滴柠檬汁。配上煎蛋和虾，真的十分鲜美。
照烧鸡排
用料：
只鸡腿1
朵西兰花
根胡萝卜
勺生抽
勺老抽
勺蚝油
勺香油
勺料酒
少许盐
少许白糖
少许黑胡椒粉
做法：
腌鸡腿（15分钟）
生抽 老抽 耗油 香油 料酒 盐 白糖 黑胡椒粉少许
3    ： 3  ： 3   ：  2  ：  2       

照烧酱调料
生抽 老抽 耗油 香油 料酒 白糖 盐和黑胡椒粉少许 
 6   ： 3   ： 3   ：2 ：  2   ： 6    
水400ml

放少量油，中火先煎带皮面，盖上盖子（以防溅油，保持油温），三分钟左右金黄色了，翻面煎四分钟   倒汁 
煎好捞出切块，放在米饭上淋上剩余锅中照烧酱
红糖黄米糕
姨妈期间的滋补小甜品，太好吃啦，太喜欢吃这种糯糯甜甜的食物了～红糖也不会甜的齁，看个人啦，我是很爱吃甜啦～减肥的话姨妈期间吃吃就好啦
用料：
2块红糖
半碗温水
一块大黄米糕
做法：
半碗温水放两块红糖
红糖完全融化后放入黄米糕
中火熬，防止粘锅，要用铲子扒拉一下黄米糕
熬制汤汁粘稠，黄米糕也软了就可以出锅啦，浇上汤汁
超香超有食欲，减肥的话姨妈期间可以吃的哦～
猪油&猪油渣
吃面、吃馄饨的时候来一小匙猪油，完全可以代替香油，很是香。敏小姐最爱猪油菜饭，猪油渣炒饭也很不错，熬猪油的过程也非常有意思，在菜场买十几块钱的猪板油，就能熬上大半锅猪油。别说猪油不健康、猪油渣会胖，有节制的吃就没问题，会不会胖在于吃了多少，而不在于吃了还是没吃。
用料：
适量猪板油
半碗水
一小撮盐、糖
做法：
猪板油洗净，切小块，越小块越好。
切好的猪板油倒入锅内，加半碗水，大火烧开。转中火，不断翻炒，待水烧干后猪油就会慢慢析出。
转小火慢慢熬，过程中需不断翻炒，熬至猪板油焦黄，关火。
用滤勺过滤，猪油温热时撒上一小撮盐和糖，不仅能使猪油更香，也更容易保存。
自制凤梨酥
用料：
250克黄油
40克糖粉
40克奶粉
25克杏仁粉
1个约60克鸡蛋
300克低筋面粉
25克中筋面粉
凤梨馅
2只台湾凤梨
130克冰糖
120克麦芽糖
做法：
蒋凤梨切碎（喜欢果肉的不要切很碎）凤梨心单独切出来放搅拌机中搅碎，蒋搅碎的凤梨心及切碎的凤梨肉一起倒入不粘锅中，加入冰糖中火烧
烧到汁水变少（下图这样）可以加入麦芽糖了
不断翻炒
颜色变焦黄色，翻起来粘稠差不多可以关火，放凉（冷藏更加）
蒋黄油软化，加入糖粉用打蛋机搅拌均匀，加入鸡蛋（分三次加入），变加边搅拌后加入奶粉，杏仁粉，低粉，中粉拌均匀后无干粉后倒入台面用手揉，揉匀后用保鲜膜盖上放置30分钟（放冷藏更加）
蒋凤梨馅分15克一个，皮子10-20克每个
包好后放入磨具，压平，烤箱160度预热
160度烤10分钟后拿出来用筷子翻个面继续烤10分钟，上色后蒋磨具拿掉，放凉
热的味道没有冷藏后的好吃，建议冷藏，可放7天左右
沙拉芥末会虾球
用料：
20只鲜虾
1个鸡蛋
4勺沙拉酱
1小勺芥末
少许胡椒粉
适量淀粉
半个柠檬
做法：
鲜虾洗净去壳
去头留尾，开背，去虾线
将半个柠檬挤出汁，再加入适量胡椒粉，食用盐和一个鸡蛋，拌匀腌制30分钟
锅中热油，将鲜虾裹上淀粉，放入油锅中煎炸，变金黄色便可捞起。
将沙拉酱和芥末酱调制在一起，煎炸好虾球裹上酱料，便可上桌。
茴香鸡蛋馅饼
这个用量可以做大概20个馅饼，够5-6个人吃。

若是吃不完这么多的话建议做：250g面粉➕120g水➕1个鸡蛋的面团，这个量大概可以烙饼10-12个。

每家买的面粉吸水性不同，不建议一下就把所有的水都倒进去，一点点来，自我调整一下下～

新手做面食难免有些手忙脚乱，万事开头难，慢慢来总会好的。
用料：
❗️面团
500克面粉
300克水
1个鸡蛋
❗️馅料
800克茴香
6个鸡蛋
6片（可以不放）香干
盐，十三香，鸡粉，香油调味料
做法：
满口清香，皮薄馅大。
面粉打入鸡蛋和水。水别一下都加进去，面粉吸水性不同。
揉揉揉。
很粘手，但还能坚持！！多揉一会，面会光滑许多。面和的软馅饼才会软。
表面涂上油，松弛两个小时以上。
第二步准备馅料。茴香切碎，炒6个鸡蛋碎，切碎香干，香干没有可以不放。
茴香里先倒入香油，这样做防止蔬菜遇到盐分出水。
香干鸡蛋倒进来。
调味盐，十三香，鸡粉，搅拌均匀就好了。
松弛了两个小时的面团延展性无比的好，能拉的很长很长。
手上抹油防粘，取40g的面团，直接在手上抻平。
包上尽可能多的馅料。
像包包子一样合拢。
注意等好口别露馅。
锅里刷油，把饼放锅里用手按扁。
小火烙。
两面金黄就可以出锅了。
这一锅烙的更薄了～
抹茶椰奶冻
炎热的天气就想吃点凉的，开封新买的抹茶粉做了抹茶椰奶冻，还加了自制的蜜红豆，美滋滋！看到这一抹清爽的绿仿佛瞬间就没那么热了呢~
用料：
250克牛奶
6克抹茶粉
45克细砂糖
20克玉米淀粉
10克椰浆粉
150克淡奶油
10克吉利丁片
适量蜜红豆
适量椰奶
做法：
准备好食材。
吉利丁片用清水泡软。
小奶锅中加入牛奶、细砂糖、椰浆粉、玉米淀粉和抹茶粉搅拌均匀。（抹茶粉容易结块，可以将抹茶粉过筛或借助茶筅打匀）
加入淡奶油拌匀，开小火加热并搅拌至较为浓稠的状态后离火。
趁热加入沥干水的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化后过筛。
倒入垫了保鲜膜的方形容器里，放凉后送入冰箱冷藏3小时以上直至凝固。
取出冷藏好的奶冻切块，放入碗中，加入蜜红豆，再倒些冷藏过的椰奶，就可以美美地享用啦！每一口都是清凉的夏天！
红糖姜枣茶
今天是白露，白露至，秋风起，连温暖的江南在早晚都有了丝丝寒意。顺手煮点祛寒意的红糖姜枣茶对我们这些要忙孩子忙自己忙各种事的中年妇女们真的蛮好，补血补气，谁不想要红扑扑的自然红脸蛋啊！但是懒啊，多少Plan因为P最后都只剩下lan。就像这写写停停全是随意的二水乐活一样~~
那么索性意起时找个最懒的方法一鼓作气做点姜枣茶，最起码半个月不用动手：）。来来来，简介下，红糖姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效，主要成分主要是红枣、枸杞、姜和红糖。
大枣：具有补中益气，养血安神的作用。
生姜：它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。
红糖：益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的效果，
枸杞，《本草纲目》中说"久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。"具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
但是，不是所有的人都适合喝，比如胃溃疡啊，怀孕初期，糖尿病等等。同时，日常保健最好在中午前食用。
用料：
适量怀姜
适量红枣
少量枸杞
适量红糖
做法：
主角上场，我选的是怀姜。
把姜掰成小块洗净后切成小片
放入搅拌机中磨成小碎块。这是最耗耐心的过程。
把大枣泡干净晾干水分后切成小片，这一步也挺花时间。我一般是一边陪读一边拿个小刀切啊切啊。当妈之后发现大学里面学的逻辑学最好用，并行永远比串行管用。对妈妈来讲，如果将几件事并行也是个本事，就像现在，我敷着厚厚的面膜，一个耳朵听着大娃上英文，一个耳朵听着小娃在客厅搭积木的动静，然后眼睛看着屏幕争分夺秒的打字，这个时候，厨房的锅还在炖着柠檬膏。
在枣片搞定之后这个事儿就基本上完成了一大部分，把洗净晾干的枸杞和红枣片、红糖还有姜末一起放入电炖砂锅，再放入少许温水，That’s all!
静候小火慢慢炖上6小时之后，就看见每一个姜碎末都带着红糖的厚重香味，每一勺都是对自己辛勤的鼓励！
然后拿张牛皮纸文艺下，就有了下图。
香菇青菜包
包子，美食世界最可人的小可爱。
用料：
500克（15个包子量）面粉
5克酵母
3克白糖
300ml温开水
1000克青菜
10颗香姑
100克白肉
2勺香油
5克盐
3克胡椒粉
5克鸡精
5厘米长葱
一块方糖大小姜
做法：
用200ml温开水将酵母化开，静止10分钟。
取面粉和糖将混合均匀后，在中间掏个坑，倒入酵母溶液。
和面，中间根据粘度调整加水。将面团揉光。
盖上保鲜膜，发酵，直到面团胀大一倍。
面团发酵过程可以准备馅料了。青菜洗净沥水，香菇，白肉，姜，葱切丁备用。
青菜过水。烧开水，倒入青菜，翻一翻，青菜白变软，叶子变深绿（一定不要煮过了），将青菜捞出进冷水急冷，过两遍冷水后，挤下水后（用手捏就行）。再切成青菜碎。
将锅烤干（一定不能有水，铲子也不能有水，小火），白肉放进去。翻炒出油后，将葱蒜翻炒出香味。将香菇丁放入炒半熟后关火，放入青菜碎。将盐，香油，胡椒粉，鸡精放入调味翻炒均匀，馅料制作完成。
切面团，擀面皮，包包子。包好的包子要盖上，发酵胀大。
锅里放水烧开（一定要烧开），放入包好的生包子，盖好锅，中火蒸20分钟。
西红柿土豆丝汤
两个月婚龄小媳妇儿跟婆婆学的快手菜😁
用料：
1个土豆
1个西红柿
2克盐
几滴香油
随意葱或蒜爆香
做法：
土豆洗净去皮擦丝，不要刀切。西红柿切成随意小块，去不去皮都随自己。爆锅用葱用蒜或者不爆锅也都随意，😁，这就是一道随意简单的菜。
跟正常炒菜一样，热锅，放油，爆香后下土豆丝翻炒，粘锅也没关系，一会还要添汤。
炒到土豆丝软，基本都沾上油，就可以添汤。白水也可，高汤也可，比自己要喝的量多一点就行。这时候用勺子刮一刮锅，把粘上的土豆丝刮下来融入汤里煮开，煮到稍微粘稠。
然后加入西红柿块再煮开。喜欢清汤的可以就这样调味，喜欢浓汤的可以再煮一会儿，或者干脆勾点芡，用藕粉调的黏糊一点，都可以。
想好清汤浓汤之后，加一点盐，滴几滴香油，搅拌一下就可以出锅了。开吃！
🍋柠檬🍋蜂蜜膏
这个配方大家都反馈说好吃，就是成品太少，解决办法就是翻倍做😄，不过没有做过的还是一次不要做太多，觉得可以接受再翻倍做也行，蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用，而柠檬富含维生素C，有化痰止咳，生津，健脾的功效，如果将柠檬蜂蜜制成膏，平时用柠檬蜂蜜膏一勺，加温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合，感冒初起时，喝蜂蜜柠檬水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适，本配方还可以做柚子膏，柚子膏的做法基本一样，只是柚子皮只是削下薄薄的一层黄皮就好，柚子皮下的白瓤不要，配方有参考“君之”，按实际操作修改
用料：
200克（约2–3个）柠檬
100克蜂蜜
120克白糖
做法：
🍋柠檬🍋两个，外面买的柠檬都可以，这两个柠檬还是比较大的，柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效，不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效
取半勺的食盐放置在手心处，两手互相的搓一下，让整个手面上都沾满食盐，然后拿起柠檬，用沾满了食盐的双手反复的去揉搓柠檬的表皮，搓揉片刻
然后用刷子刷沾了盐的柠檬表皮
洗掉盐，然后继续刷干净，这样，柠檬表皮的蜡基本就清除了
清洗干净的柠檬明显透亮，颜色特别黄，表面手感发涩，没有清洗过的柠檬颜色发白，表面有蜡的那种滑溜
柠檬切成四瓣或者八瓣
挖掉核，去皮，挖掉核这个非常重要，不然成品会发苦
全部处理好之后，把柠檬肉切成丁
倒入120克白糖（可以是白糖，细砂糖，冰糖比较难融化，对浸泡有一定影响）
搅拌均匀，腌制半小时
糖遇柠檬迅速融化
柠檬皮切成丝，我切得不够细，简直是块不是丝，柠檬皮能切得越细条越好，不然会影响成品的口感
柠檬皮加冷水煮开后，继续煮三分钟
沥干水份
倒回锅里继续加冷水煮开，继续煮3分钟
继续沥干水份
倒回锅里加冷水煮开，继续煮3分钟。完成，一共煮三次就对了
沥干水份，倒入盛清水的碗中
清洗后换水，一共换三次水，煮柠檬皮和用水洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道
控干水份，这时柠檬肉也腌制完成了
锅擦干净水份，倒入腌制好的柠檬肉和糖水，如果减糖，水份会更少，我的配方都是糖最少的了，建议大家不要再减糖
再倒入煮好的柠檬皮
中火煮开后，盖上锅盖，转小火煮15分钟，各家炉火不一样，中间要注意看，不要烧焦了
15分钟后揭开锅盖，状态是这样的
开大火开始炒
越来越粘稠
直接看状态吧
柠檬肉和柠檬皮都变得越来越透明了
炒到如此粘稠就可以了
柠檬皮和柠檬肉都是透明透亮的，晾到温热就可以了
蜂蜜100克，柠檬比较酸，特别怕酸的人则可以多加50克
倒入温热的柠檬里面，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖
翻拌均匀，可以趁有点温温的时候装瓶再晾凉，如果完全晾凉了会比较粘，比较难装瓶
看一下装瓶前的状态，柠檬蜂蜜膏装瓶密封后，放冰箱冷藏保存一天之后再冲泡饮用，刚刚做好我直接尝了柠檬皮和柠檬肉，非常Q弹，像果脯一样好吃，如果冷藏以后，柠檬皮直接吃的话会比较硬
颜色很漂亮有木有，只要一大勺，就可以冲一杯柠檬蜂蜜水，蜂蜜柠檬水最好用60℃以下的水泡，因为水温过高会破坏其中的营养成分
装瓶一般用玻璃器皿是最好的
经过一夜的冷藏，就可以吃了，挖一大勺来冲泡柠檬蜂蜜水
60度温开水冲服泡
酸甜可口，可清热润肺、化痰止咳、开胃润肠，促进消化
拿一勺直接吃像蜜饯一样好吃有嚼劲，不过直接吃柠檬皮有点硬哈哈😄，泡水喝后再吃柠檬皮就会很软
圣诞风小甜点（饺子皮版）
那天在微博看到这个小甜点，瞬间被吸引，制作简单，颜值那么高，一定要试一试，而且颇有圣诞风，你们要不要试一下😁我这里做了四个，你们可以增量，油原方用的是黄油，我怕胖，换了橄榄油，你们可以随意😁😁
用料：
张饺子皮12
若干糖
若干油
做法：
烤盘上铺油纸，放上饺子皮
刷上适量油
刷好以后的样子
撒上白砂糖
撒好的样子
烤箱180℃预热，烤12分钟，我的是风炉，亲们可以根据自己烤箱调整。
烤好的样子
打发奶油
拿一块烤好的饺子皮，挤上奶油
再叠一块
再挤上奶油
放上水果，撒上糖粉，开吃，太好吃啦，嘎嘣脆，甜滋滋，适合冬天吃😄
蚝仔烙
用料：
3个鸡蛋
1根香菜
适量多些葱花
适量盐
适量胡椒粉
适量酱油
1斤生蚝
半斤虾仁
少量薯粉
做法：
生蚝洗净晾干至不滴水后切细备用
虾仁洗净去肠备用
葱花切碎备用
所有材料混合均匀，将虾仁、鸡蛋、葱花、薯粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精混合搅拌备用
热锅后放油倒入煎
中火煎
反面煎👩🏻‍🍳
极简料理004| 比拍黄瓜还要简单的日式拌黄瓜
拍黄瓜是夏天里最简单也常见的一道凉菜了，而今天要做的这道芝麻拌黄瓜是比拍黄瓜做法更简单，用到的调料也更少。
用料：
1根黄瓜
1小勺香油
1小撮芝麻
适量盐
做法：
黄瓜用盐搓表皮至柔软后清洗，掐头断尾，用切出来的头磨出泡沫，可以让黄瓜更加清甜

切成薄片，撒上一层薄盐搅拌均匀静置几分钟，可以先做别的菜，上桌前撒上碾碎的芝麻和芝麻油即可。
调料简单
外婆家的土豆粿
今天要做的是妈妈每次去外婆家都会带来的土豆粿。以前不怎么喜欢，最近突然get到了它的美味😊妈妈说还是姑娘时经常看外婆做，于是凭着记忆做了出来☺️我刚从麻麻那里学会，献丑啦啦🙃
用料：
1：5瘦肉：土豆
适量地瓜粉
2-3根葱
适量盐
适量沙茶粉
做法：
土豆 ： 去皮切块隔水蒸熟，不会有水分。
🔸家里刚好压玉米，放在玉米上面用高压锅压30分钟就熟了哈哈😄用高压锅注意安全！
压泥 ： 家里的电饭锅刚好是圆底，外加一把半圆底汤匙，完美～
压好了，把泥堆一边…
加入地瓜粉，地瓜粉有颗粒要压碎…
🔸地瓜粉加多的话容易做，煎的时候也不容易散，但会比较油腻～
🔸地瓜粉加越少土豆粿越香，偷偷告诉你—我都是随便抓两三把进去的😶这次用倒的不小心倒多了[捂脸]
调味 ： 加入适量盐、沙茶粉，和地瓜粉拌匀再和土豆泥和在一起，这样调料比较均匀。
🔸沙茶粉在潮汕地区比较容易买到，没有也可不加😄还有，我手抖加多了[手动捂脸]
猪肉剁碎，葱切碎，加入和匀做成长条面包状，因为垫纸是圆的，所以我……
🔸家里没葱了，我用蒜苗代替，还是加葱好吃🙃
上锅 ： 垫纸要稍比土豆粿大，因为蒸的时候土豆粿会膨胀变大～
大火蒸了二十分钟，丑丑的样子其实很美味呢🙃
蒸好放凉于冰箱保鲜层存放，想吃的时候切片油煎即可。
炒粉干
用料：
2人份粉干
依个人喜好，可多加包菜
1个鸡蛋
做法：
粉干用水泡软（因为粉干不是特别粗，所以大概8～10分钟可以捞出备用）
包菜切稍细点
摊鸡蛋备用
油稍多点，热油后加大蒜子爆香
放入泡软的粉干，边用筷子抖动上下翻动
注意用大小火交替，以免粘锅
放入盐，酱油，换小火盖上锅盖
看粉干稍软后放入切好的包菜，注意把包菜放在底部，改用大火
最后待粉干软后放葱起锅
芒果慕斯
夏天奶油怕化的快 还是慕斯比较靠谱 清爽的感觉
用料：
2个蛋黄
2个鸡蛋
10g砂糖
20g玉米油
30g牛奶或水
50g低筋面粉
2个蛋白
30g砂糖
几滴柠檬汁
慕斯液
400g芒果肉
500g淡奶油
20g吉利丁片或者粉
50g砂糖
做法：
用戚风蛋糕的方法烤出蛋糕，8寸蛋糕只用两个鸡蛋，因为只需要切出两片一厘米左右的蛋糕片即可 
戚风蛋糕烤四十分钟倒扣凉凉，切片。修剪边缘，小于慕斯圈 
芒果切块，用料理机搅拌成芒果泥，隔水加热（不要太热）放入泡软的吉利丁片，彻底融化。搅拌均匀。放至常温
淡奶油加入50g砂糖，打至6分发，即提起打蛋器，奶油低落不会消失，但依旧是流动状态即可
讲芒果酱倒入淡奶油中，搅拌均匀。准备好慕斯圈，（没有慕斯圈，蛋糕模具也行）放一片蛋糕进去，倒入一半的慕斯液，可以放一些芒果丁进去，随意放点吧。再放一另一片蛋糕，倒入慕斯液，抹平。放入冰箱中冷藏3小时。
然后开始制作慕斯淋面，100g温水，放入6g用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。放入少部分的芒果泥，芒果泥多颜色就深，想要透明感就少夹一些芒果泥，看个人情况。然后可以加4-5g的糖粉。搅拌均匀。缓缓的倒入已冻好的慕斯中。再冷冻3小时即可。
脱模之后再冻一下
随意的装饰一下吧 
用吹风机对着周围吹两分钟，就可以轻松脱模啦。然后随意装饰一下 都很好的
椰奶冻
用料：
120g椰奶
230g牛奶
230g淡奶油
4片  约20克吉利丁
65g糖
做法：
吉利丁剪成小片，在冷水里泡软(可以喝的水哟)，约20分钟，椰奶加糖 至糖融化
倒入牛奶以及淡奶油加热到60度左右 不需要煮到气泡，在锅里加入吉利丁片，用液体的余温直接融化吉利丁片，把液体过筛一遍倒入容器中
冷藏5到6个小时至其凝固，切成小块，裹上椰丝就可以开吃了
简易黑椒牛排
最讨厌菜谱上没有准确用量，但是这个牛排上的黑椒和盐，真的是凭感觉来别太咸就好。超简单
用料：
1块牛排
少许黑胡椒碎
少许盐
1块黄油
做法：
牛肉两面敲一下，不用太用力，感觉能透就行
洒上黑胡椒和盐，推荐现磨的这种，两面都洒，怕不匀可以手抹一下
热锅下黄油
黄油化开下牛排，大火一分钟，转中小火，两至三分钟
翻面，牛排制作过程中只翻一次就可以，喜欢嫩的一分钟就可以了，喜欢熟一点两分钟，出锅
享用美食
腊肉炒小笋
用料：
1块腊肉
300克笋
6个干辣椒
1颗独蒜
18粒花椒
1勺生抽
少许盐
1勺耗油
适量油
做法：
小笋剥壳，洗净，用刀背拍扁，然后切段
腊肉切块
干辣椒切成小段
蒜切碎
锅里加入适量油，油热后放入腊肉翻炒至肥的地方变透明，这时加入蒜，干辣椒，花椒翻炒30秒，
然后把准备好的小笋也倒入锅内翻炒，加盐和生抽继续翻炒入味
出锅前2分钟加入一勺耗油继续翻炒，然后就可以出锅啦
春天的美味食物，超爱的
老面馒头
用料：
200克老面
500克面粉
5克碱
250克水
20克糖
40克猪油
做法：
把老面用35度水泡开，把面粉，水，糖，猪油搅成棉絮，揉成面团！
暖和地方发酵成蜂窝状，或者体积2倍到2.5倍大，或者用手指沾面粉，戳一下，戳出来的洞没有明显变化，就是发好了，
5克碱兑水倒入面中，面板放150克干面揉匀！醒15分钟！切一小块，有米粒儿大小的眼，或者舔一下是甜的，酸的就是碱小了，涩吧就是碱大了！
切块揉成型，放在笼屉上醒发，直到拿在手里是轻轻的感觉！就可以蒸了！
凉水开始蒸就可以，蒸25分钟，关火焖5分钟，揭开过盖，拍拍每个馒头！
凉拌红薯粉
用料：
半扎红薯粉
半个干蒜
2个红辣椒
2个青辣椒
少许美味鲜（生抽）
少许香油
少许陈醋
少许盐
一小根葱
少许糖
少许白芝麻
做法：
准备一个干净盆，把粉条放里面。
烧一壶开水，倒红薯粉里，泡到红薯粉变软（我是不急吃，如果急吃可以直接放锅里煮比较快）。
然后把干蒜，红辣椒，青辣椒切碎，备用。
锅里水烧开，把泡软的红薯粉放锅里，过1分钟水（主要是怕一些红薯粉没泡软），捞出，放在冷水里泡一会，这样吃起来更劲道。
把红薯粉捞到另一个碗里，放一点美味鲜（放其他生抽也可以），放陈醋，放香油，放盐，在放点白芝麻在表面。
锅里放少许油，下干蒜，红辣椒，青辣椒炒香后倒进红薯粉里，拌匀，最后在撒少许葱就可以了😂。
有情调的三文治
一个人也要吃得有情调~
用料：
鸡肉肠
鸡蛋
芝士
粗粮方包
做法：
把鸡肉肠一开二，再对半切开，预留一点点不要切断，把它弯成心形，固定好。
用平底锅，先把鸡肉肠稍微煎一下，再放鸡蛋。
蒜蓉海带丝
虽然食材普通，卖相也不算惊艳，但是营养丰富，味道很赞，是我家姐姐妹妹最爱的菜。
用料：
一小把（提前泡发）干海带丝
适量（切细丝）胡萝卜
适量（切好后放置十分钟左右更健康）蒜蓉
适量白芝麻
适量儿童酱油
适量盐
适量糖
一丢丢（怀孕时发现的，蔬果配方）味全全素高鲜味精
做法：
1、把各种食材、用料准备好。适量的水烧开，把泡发的海带放入，焯熟后，过凉水，沥干。
2、把酱油、盐、糖、味精放入海带，拌匀，调好味道后，把熟白芝麻到海带正中央（一会儿淋油的时候用）。
锅内倒入一点点菜籽油（不建议食用大豆油和橄榄油，大豆油味道很重，橄榄油不适合加热，如果没有菜籽油也可以使用调和油），烧热后放入胡萝卜和蒜蓉，煸炒出香味儿（所以胡萝卜和蒜要尽量切细）。
然后最重要的一步。。。。。把炒熟的胡萝卜和蒜就着热油一起倒入海带中，滋啦一声，就完活儿啦~！
【后记】姐姐妹妹闻到香味，都说饿了。。。。。才刚睡醒午觉好嘛，顺手煮了两个蛋，加餐，走起~！
爽口萝卜，超开胃小菜
每次去餐厅吃饭都超级喜欢吃餐前开胃小菜，爽口萝卜，今天就自己做一做吧
用料：
2根白萝卜
4根彩色胡萝卜
1根红心萝卜
1袋白醋
2勺生抽
适量白糖
适量盐
一大勺花椒
5片香叶
做法：

准备多样多彩的萝卜进行组合，除红心萝卜（红心萝卜掉色裙子单独去做）图中所有的萝卜都使用
提前熬制一小锅花椒水，然后同时切好食材备用
把所有萝卜切成小扇形或者别的你喜欢的任何形状都可以
红心萝卜单独切出来
搅拌均匀
撒两小勺盐拌匀啫去水分
撒两大勺搅拌均匀盐啫去水分
静等半个小时到去水分
到去水分
切姜蒜备用
放入生姜蒜末，放一袋泡椒，倒入晾凉后的花椒水，撒一大勺盐，一大勺生抽加袋装白醋一袋搅拌均匀
装罐，最好淹没住所有的萝卜，我的花椒水还不够凉所以还没有倒入，密封好后放入冰箱或比较凉的地方，北方冬天的室外温度最好
红心萝卜也同样方式，根据萝卜不同的量添加不同量的比例调料
三五天后就可以吃
爽口开胃小菜
红心萝卜在拍照时都快吃完了
祝大家每天都有好胃口
酸菜炒大肠（内附洗大肠方法）
用料：
500克肥肠
适量料酒
适量白酒
适量生粉
适量面粉
适量食用盐
做法：
市场买回来的大肠
放盐，用力搓，搓到出胶为止，冲洗干净，再重复一遍放盐搓的步骤。
用自来水冲洗
把大肠往里反转，撕去白色的筋膜，放生粉和面粉，用力搓，冲洗干净，再用面粉重复一次。
用面粉洗完以后，把大肠往外翻，倒入白酒和料酒清洗，这样是为了去腥味。
用酒洗完，用自来水冲洗
锅里放冷水，放入大肠，烧开。
水浇开，5分钟内捞起来
焯好的大肠，洗干净后可以切了
我是用大肠炒酸菜的，所以另外准备了酸菜
把生姜，辣椒切好，
把大肠一起倒进锅里炒，放生抽，老抽，豪油，7分钟出锅
成品
36M+鲍鱼捞饭
用料：
1只鲍鱼
少许鱼露
少许蚝油
少许白砂糖
少许淀粉
做法：
准备好鲍鱼。
买鲍鱼的时候让市场的人给处理了，处理的鲍鱼一定要当天吃完。将鲍鱼拿回来洗干净切花刀，45度纵横斜切。
将柠檬汁挤在鲍鱼上面，去除腥味，并且提鲜。
锅内防水烧开后，就开始蒸了。如果想做造型可以切个上海青的梗，就像花一样，然后一起入锅蒸8分钟左右。
在蒸鲍鱼的同时，可以准备调汁，市面也有现成的鲍鱼汁，如果没有就跟着我学调汁吧！最重要就是蚝油和鱼露。蚝油准备1茶匙，鱼露就是图中这种泰式鱼露。
小奶锅放200ml的水烧开，放入一茶匙的蚝油，记得搅动，然后放入白砂糖开始熬，糖的多少根据个人口味。然后准备一点水淀粉在快起锅的时候放入，最后滴入鱼露就好了！
蒸好的鲍鱼和菜梗摆盘，将熬好的酱汁淋在鲍鱼和饭上就好了。
麻酱面
炎热的夏日来到了，我们第一要吃冰激凌，第二可以吃麻将面
用料：
适量麻酱
适量面条
少许花椒
少许麻椒
看心情黄瓜丝
一点点葱花
少许醋
少许酱油
一点点盐
做法：
先用饮用水和盐调好麻酱。
与此同时把面煮好
再用油锅把麻椒和花椒用油炸，把麻椒和花椒取出来，放在盐和醋碗里。
切好黄瓜
切好葱
拌在一起，完成
家常素冷面
用料：
冷面
半根黄瓜
几片苹果
 两勺米醋
 一勺糖
   少许盐
几滴生抽
  一小勺韩式辣酱
适量熟芝麻
  少许姜末
做法：
干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，不要煮太软
煮好的冷面放到冷水中过凉待用
简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖
把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中
黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上
面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可
榴莲冻芝士慕斯蛋糕
看了几个榴莲慕斯的版本，因为对于生蛋黄有些芥蒂，貌似只有君之的版本用的蛋黄是熟的，对于有些地方自己改了一下，榴莲的量根据自己的喜好，我有多加~

用的8寸的圆形模具，不是很高~
用料：
1.5片（5克一片）吉利片
1卷（130克）奥利奥饼干
50克黄油
250克奶油奶酪
25克牛奶
150克淡奶油
55克细砂糖
2个蛋黄
150克榴莲肉
10克朗姆酒
适量可可粉
做法：
奥利奥饼干取出中间夹心，放入保鲜袋，用擀面杖压碎
黄油微波加热成液态，倒入饼干碎，用手抓均匀
将混合后的饼干碎倒入模具，用勺子压平压匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
牛奶，蛋黄，细砂糖，朗姆酒混合，隔水加热，加热过程中用打蛋器搅拌，搅拌至有阻力的乳泡沫状，取出冷却备用
榴莲肉高火微波1分钟，与4中的蛋黄糊用打蛋器搅拌均匀
奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑状态
将5中的榴莲泥分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器搅拌均匀
吉利片冷水泡软，泡软后倒掉水，用手挤干水分，微波加热10秒，溶化成吉利片液，将吉利片液倒入7中，用打蛋器搅拌均匀
此时的混合物如果比较稀，可放冰箱冷藏片刻，使之变粘稠
淡奶油打发至出现纹路的状态
将打发好的淡奶油和芝士榴莲糊混合，用从底部向上翻拌的方法搅拌均匀
轻震模具，震出多余气泡，连模具裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜，待凝固后用电吹风在模具周围吹一圈，或者用热毛巾捂一捂就很容易脱模了，我是用电吹风吹滴~
脱模后撒上可可粉装饰就OK啦~~
腐乳炒菜花/卷心菜+腐乳炖菜&拌菜
以为是黑暗料理吗??看着好像是诶，但是味道真的hin 8错耶✌
脑洞产物，业界奇葩(这是褒义词!!)😃😃
用料：
2块腐乳
一小勺糖
有机菜花/生菜/黄瓜/剩菜
酱油一点点，醋一点点
葱姜蒜
盐🧂根据情况
做法：
DISH 1:猪肉腐乳炒菜花，绝了。
菜花掰小块，水果刀劈开，去掉外皮，菜花梗一分为二切小段。然后可以泡一下，再洗2遍。如果怕有虫子，可以焯水。
大蒜，葱姜切片。肉切好。
热锅放油，下肉片，葱姜蒜。
肉片变色倒入菜花翻炒。菜花微微变软，放2块广和的辣味白腐乳+一点腐乳汁，一点酱油，一小搓糖，最后淋一点醋，没加盐，味道刚刚好。
炒熟出锅。
DISH 2：腐乳拌菜。
这里如果是生的食材，能生吃的就洗干净，不能生吃的就焯水烫熟，或者微波炉/烤箱弄熟。
家里有剩菜的话也可以加一块腐乳进去捣碎搅匀，方便好吃。
处理好的食材加腐乳(再倒点腐乳汁)，糖，爱吃辣的加点辣椒粉，喜欢酸的就可以来电苹果醋/柠檬汁/雪碧什么的，随你喜欢啦。
剩菜的话要注意咸度。如果一盘菜本身不咸可以加到3/4块腐乳带点汤汁。
拌一拌就可以吃!

菜谱图里是吃剩下的菜花炒肉，本身就不咸，多来点腐乳根本没压力~
腐乳配粥配馒头米饭都好吃。前几天试了一下，拌在燕麦粥里也意外不错!推荐尝试😝😝😝
炖冬瓜海米的时候，加腐乳绝了，吹爆!
腐乳猪肉炖芸豆。做法同普通的炖芸豆，只不过是在加水焖之前丢两块腐乳进去。调味就是一点生抽一点盐，盖盖子中火炖就好了。嘎嘎好吃!
啤酒土豆
食材易得好上手，夏天家里最不缺的就是啤酒…本来就想红烧个土豆，结果发现家里没料酒了，于是随手抓起了啤酒…倒了进去…没想到…好吃！！吃出来啤酒鸭糖醋里脊可乐鸡翅的混合感！！！
用料：
两个土豆
半瓶啤酒
三片姜
两勺糖
两勺醋
两勺酱油
一勺蚝油
做法：
倒油，油热放姜片(因为我家做红烧肉就会先炒姜和八角，虽然这个菜没有肉。。但是我吃出了肉的味道…食素食素！)
姜片翻炒出香味，放土豆(土豆就随便切块啦～切片无所谓啦～)
土豆在锅内慢慢炕。煎至两面略焦，稍微变色。火为中小火(可以尝一下，就是外面像薯条的口感)
将啤酒、醋、糖、生抽、耗油调汁，倒入锅内。(糖和醋看个人口味了，不喜欢酸甜口的可以不放醋，想吃红烧土豆的可以不放醋少放糖，喜欢吃甜的也可以放三勺～)
坐等汤汁变稠或者大火收汁，最后放盐出锅(因为前面放了生抽和蚝油，不太重口的话盐不要多放啊！！！)
年餐之蜜汁鸡
过年的时候，跟着视频学的。
用料：
2勺蜂蜜
2勺料酒
1/4勺盐
3勺生抽
2勺老抽
半勺胡椒粉
2勺蚝油
做法：
料酒2勺
蚝油2勺
生抽2勺
老抽半勺，
蜂蜜2勺，搅拌均匀，腌制鸡肉2小时以上。
鸡肉切块，把所有佐料倒入腌制30分钟以上。时间长可2小时以上
锅里倒油烧热，将腌制好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，加入4勺清水，少许淀粉水勾芡，小火焖煮至收汁即可。
西瓜冰沙[颖涵的快厨房]
最近看到私信有很多小伙伴问我有没有什么西瓜的做法，无西瓜不夏天，今天我们来吃个西瓜冰沙吧。
这是一个爱发福利的博主@颖涵的快厨房
这是一个每周都有福利的微信公众号：instachef
用料：
西瓜
白砂糖
蔓越莓
巴旦木
做法：
先将西瓜去皮切成小块
取掉瓜籽儿
将去好籽儿的西瓜放入冰箱冷冻室冻硬
冻好的西瓜块加入适量砂糖
加入少量清水
如果不加水的话可以等西瓜稍微解冻一点不那么硬了再打
搅拌好的西瓜冰沙成这样的细腻的雪葩状就可以开吃啦
如果想要那种粗糙颗粒大的冰晶状冰沙，可以再拿去冰箱冷冻一会儿，然后用叉子打散
冻好的冰沙不要直接放入杯中，先放一些西瓜块垫底儿
然后再放入冰沙
撒上一些蔓越莓干
干果儿碎
插上薄荷装饰
再插上吸管（刚刚垫底儿的西瓜在下，冰沙在上，冰沙融化了就变成果汁可以直接喝啦，不会和冰沙混合在一起加快融化，用水果垫底是不是很聪明^_^）
干脆面（放心的小零食）
最怀念的就是上学时一手拿着干脆面，不停地一口接一口吃，一手翻着漫画看。
用料：
挂面
胡椒粉
五香粉
蚝油
盐
做法：
将挂面煮至六七成熟捞出，过凉水，将水份倒净。
加入五香粉，胡椒粉，盐，蚝油将面拌匀
锅中又倒多谢，待油热后调小火，用筷子卷一缕面条在筷子上放入锅中煎炸。待两面金黄后盛出，口感和加了防腐剂的干脆面一样，但却多了一份健康给家人
哎，黑芝麻糊
"黑芝麻糊哎-------"
小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了。
那亲切而悠长的吆喝，那夕阳下摇曳的芝麻糊担子。
忘不掉，那一股幽幽的芝麻糊香！
抹不去，那一缕温暖的儿时回忆！
用料：
适量黑芝麻
适量水
根据口味来可不加糖
做法：
黑芝麻放入纱布包裹好在水里洗干净，放入不粘锅中
听到噼里啪啦响声就差不多了，注意火候，小伙，全程不能离人，不然很容易炒过了
料理机倒入糖
倒入炒好的黑芝麻
料理机打好的黑芝麻糊
香味四溢呀
营养又健康
红烧牛腩
用料：
1200克牛腩
各少许黄酒，生抽，老抽，冰糖，盐
各少许姜片，孜然，草果，豆蔻，花椒，辣椒，八角，桂皮，陈皮，
做法：
先上成品，后讲做法
牛腩洗净
顺肉纹路切成小块
冷水入锅
将切好的牛腩倒入锅中
加入少许陈醋
大火将肉烧开
将肉再次清洗干净
捞出肉控干水分备用

备好料头
炒锅入油
把香料头倒入锅内煸炒出香味
倒入牛腩煸炒
加入生抽，老抽，冰糖，黄酒继续煸炒
倒入开水
水最好没过牛腩
将牛腩再次烧开后调小火慢炖
炖至少70分钟
或是转入高压锅，时间可以缩短，大概30分钟左右。
味道超棒
这道菜我个人喜欢每次多做一些
做为早餐下面条或米粉
再或者一个人时的中午简餐
芝士奶盖的做法——小兔奔跑饮品教程
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用料：
55克芝士
50毫升牛奶
250克淡奶油
75克炼乳
3.5克玫瑰盐
做法：
冰沙桶中加入芝士块55克
加入牛奶50克
打一分钟
不锈钢盆中加入淡奶油250克
加入炼乳75克
放在一个有冰块的盆子上面开始打发
打成像一条直线流下
加入刚刚冰沙桶打好的芝士
加入玫瑰盐3.5克
继续打发
打到出现波浪纹路即可，制作完成
腊肉糯米丸子
团年的时候最爱这道菜。
用料：
糯米
切末香葱
腊肉颗粒
半个鸡蛋
做法：
糯米泡6个小时，蒸30分钟放凉。
加入盐调味，加入腊肉颗粒、香葱末、鸡蛋（半斤米配半个鸡蛋）
捏成团后上锅再蒸25分钟，让腊肉味和香葱味渗透至糯米团中。
XO酱骨汤河粉
用料：
鸡毛菜
骨汤
新鲜河粉
绿豆芽
干香菇
口蘑
盐
xo酱
做法：
绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用
干香菇用水泡发后切成细丝备用，口蘑切成片
锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉，沥干水分后备用
将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤，待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅
卡仕达布丁小面包
柔软的面包，搭配香甜细滑的卡仕达酱，咬一口幸福满满~

很好吃，又很可爱的小面包🍞~

小朋友们超级喜欢哒~ 

麻麻们 大朋友们 做起来吧~
用料：
卡仕达酱
3个（约55g）蛋黄
55g（可增减）细砂糖
250g牛奶
25g低筋面粉
面团
225g（金像）高筋面粉
25g低筋面粉
35g细砂糖
3g干酵母
25g全蛋液
140g（要预留）牛奶
3g盐
25g黄油
做法：
先制作卡仕达酱：
蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀，然后一点一点慢慢的加入煮沸的牛奶。
一边加一边不停搅拌。

牛奶要慢慢加，不然会把鸡蛋烫熟。
过滤一边，再倒回奶锅中。
开小火慢慢煮，同时不停搅拌。

煮至图中浓稠状即可离火。
倒入碗中，贴着卡仕达酱的表面包上保鲜膜（防止表面干掉结皮），放凉备用。

使用之前用单抽搅打几下，就能再次回复顺滑了。
制作面团：
除黄油外全部面团食材放入搅拌碗中。
揉至7/8成筋性时加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

拉大片具有韧性的薄膜，破洞边缘小锯齿即可。

揉好的面团滚圆，放入大碗中发酵。
发酵至2倍大。
发酵好的面团取出排气。
平均分割为每份65g左右的面团，滚圆盖保鲜膜松弛15min。
松弛后的面团擀开。
放入卡仕达酱。
包起来，放入纸模中。
依次做好，进行最终发酵。
发至2倍大。
表面刷蛋液，挤上卡仕达酱。
入预热180度的烤箱中层，上下火15~18分钟（参考）。
烤好取出晾凉~