xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花甲粉丝煲
用料：
2小把粉丝
适量鲜虾
适量花甲
1小把金针菇
4瓣蒜头
小半个洋葱
1个（我用不辣的小甜椒红辣椒
3勺酱油
1小勺鱼露
1小勺耗油
3克盐
一小把香菜
做法：
首先买回来花甲放点盐让它们吐沙，鲜虾把头部内脏跟虾线去掉，粉丝（绿豆粉丝）用水泡一个小时
砂锅放点食用油，油温热了放进切好的洋葱爆香后，放入金针菇翻炒一下，再铺上泡好的粉丝，铺上处理好的鲜虾跟花甲，怎么好看怎么摆，砂锅加水没过花甲，进入盐，生抽，耗油，蒜头，鱼露，盖好盖子煲15分钟
揭盖放入一点食用油，加入香菜红辣椒即可，美味的花甲粉丝煲就做好啦，我家公说比酒楼还好吃，哈哈
这种花广东人都用来煲汤上百年了，甘美又清补，没尝过真是亏大了~老火剑花汤·圆满素食
剑花，是药食同源的煲汤佳品。剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱。虽是南方特产，但网上有卖干货，价格不贵，大家都可以做来试试哦~

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用料：
适量剑花
适量白豌豆（或白扁豆、白芸豆都行）
适量杏仁（这是除去皮的苦杏仁，苦杏仁皮有毒，买除去皮的即无妨）
几片老姜
做法：
【食材】剑花、白豌豆（或白扁豆、白芸豆都行）、杏仁（这是除去皮的苦杏仁，苦杏仁皮有毒，买除去皮的即无妨），几片老姜
把所有材料冲洗干净，放进砂锅煲
加满水，开火
煮开后转微火继续煲3小时即可
吃的时候，滴几滴香油，放适量盐，别的作料一概不用，这汤本身就很靓
剑花汤，很美味
很清香
一起来认识下剑花
☛有的超市有剑花买，也叫霸王花。网购可以买到干货，也很方便。
☛ 剑花的药食价值（来自网络）：
剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为中医认为：剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
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简单美味的烤三文鱼
三文鱼🍣不喜欢生吃怎么办⁉️
腥腥的味道‼️        呕～
简单烤一下，即美味又营养^_^
‼️零失败配方噢✅
用料：
1块三文鱼
少许柠檬汁
2勺（小勺，别问我是不是炒菜的勺！）黑胡椒
少许盐
做法：
Step1:把鱼皮处理掉（详细步骤见尾页）
Step 2:用厨房用纸吸干水份⬆️⬆️
Step 3:用料酒、胡椒粉、盐和柠檬汁腌10分钟⬆️⬆️
Step 4:进烤箱！给我烤它！！上下火150度，烤20分钟⬆️⬆️
是不是简单的要死啊        小声xx：下期发三小只！
草莓酸奶慕斯
很多人做草莓慕斯，都很少加果冻层，这次发现了颜值跟味道都棒棒的西柚汁，简直不要太好吃了😋😋😋😋😋
你们快点都去做，真的可以一下子吃3块，停不下来！！！！！我的配方是6寸活底模具
用料：
奶油奶酪:150克
100克酸奶
250克奶油
35克黄油
消化饼干:75克
40克白砂糖
忘记多少颗了，有钱可以买多点草莓
3片(15克)吉利丁片
水溶c100西柚味饮料:150g
做法：
把消化饼干弄成碎渣渣，融化黄油加入混合饼干碎，压实模底，放入冰箱冷冻1小时，保鲜层就行了
软化奶油奶酪，搅打均匀，加入酸奶搅打均匀，用凉水泡软吉利丁片(先泡10克，另外5克用来做果冻层的)待吉利丁软化，倒掉剩余的水加热隔水融化吉利丁10克，吉利丁不要太热也不能太冷，放入芝士酸奶糊搅拌均匀，接着加入白砂糖打发奶油，打到8分发，然后就可以混合芝士酸奶糊跟奶油一起搅拌均匀，就可以拿出刚刚冻好的模底，草莓沿边贴，用中间倒入糊糊，摇晃几下就平了，放入冰箱冻4个小时
奶油状态
芝士酸奶糊
最后的状态
果冻层:吉利丁一样步骤融化，混合吉利丁跟果汁，直接倒在上面即可，然后放隔夜，第二天用吹风筒或者热毛巾捂热周边直接脱模即可
真的什么叫又好看又好吃的蛋糕呀
可以享用了
蔬菜虾滑汤
吃过火锅的一定不会对虾滑感到陌生。这种外表粉嫩，口感Q弹的美食不论大人还是宝宝，都非常爱吃。而且，作为小宝宝的辅食而言，虾滑既可以和粥、汤等搭配，还能包进馅料里，做成包子、饺子，无论怎么吃，都特别美味。今天分享一道蔬菜虾滑汤，用口感清甜的娃娃菜，搭配手工制作出来的鲜虾滑，煮出来的汤即使不加调料，也足够鲜美。
用料：
200g鲜虾
3片娃娃菜
半个蛋清
1片柠檬
做法：
鲜虾去头尾，挑去虾线，切成小块。
注意虾腹部和背部的虾线都要去掉，既卫生，做出来的虾滑口感也会更好。
装入搅拌容器里，加入柠檬汁和蛋清。
柠檬汁有去腥提鲜的作用。如果没有柠檬，也可以用姜葱水代替。蛋清可以让虾泥口感更好，如果对蛋清过敏，那就加2g淀粉。
打成细腻的虾泥。
这里用的是料理棒，用料理机也是一样的。搅打的时间稍为久一点，你会发现虾肉经过长时间搅打后虾肉越来越黏稠。如果没有料理机，就要将虾肉用刀背碾碎后剁细蓉。
接着用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
倒入裱花袋中。
如果没有裱花袋，也可以用保鲜袋代替。
在底部剪一个小口，一会儿就利用裱花袋来做出虾滑的形状。
如果觉得这个方法太过麻烦，也不追求成品的美观，可以将虾泥用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时左右，拿出来直接用勺子刮成虾滑，下到锅里。当然，这会比较考验功夫。
娃娃菜洗净后切小段。
做汤的蔬菜没有要求，家里有什么菜就用什么菜吧。
蔬菜倒入煮开的汤锅中。
开小火，再次煮开后，借助筷子将裱花袋里的虾泥挤到汤锅里。煮到虾滑变红色后，即可关火盛出。
搅拌上劲后的虾泥仍然非常粘稠，如果用手挤，或者勺子刮，都不太容易做出虾滑的样子，还容易搞得满手都是。筷子和裱花袋的搭配妙就妙在虾滑的大小和宽度可以完全把控。
可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，平时煮粥、做菜、做汤、做羹等，就可以拿出来搭配着吃，特别鲜甜美味。

对于大一些的宝宝，还可以加入一小部分鸡肉泥，这样做出来的虾滑会更有嚼劲，更好的锻炼宝宝的咀嚼能力。
高颜值好看又好吃的淡奶油紫薯小面包
这款小面包我做过不知多少回了，很受家人和朋友们的喜欢。采用一次发酵的方法，省时省力，好看又好吃！
用料：
580克高筋面粉
200克淡奶油
200克水
6克盐
60克细砂糖
100克蒸熟放凉的紫薯（去皮）
6克耐高糖酵母
做法：
淡奶油，紫薯，高筋面粉，酵母，细砂糖，盐，水放入厨师机内，揉面12分钟取出，稍揉圆后按扁分成16份。
取一块面团，大头朝下用擀面扙擀开，从大头开始卷起，收尾处捏紧压在底部，依次做好16个面团，摆入28×28的不粘烤盘内，盖上保鲜膜发酵至明显变胖。
室温发酵约1小时，刷全蛋液，撒白芝麻。
放入预热好的烤箱180度烤35分钟。上色后及时加盖锡纸。
烤好的面包取出，立即放到晾网上晾凉。
晾到手心温度，要及时用包装袋包起来。一到二天吃完，吃不完要及时放入冰箱冷冻哟。注意是冷冻不是冷藏哟。
娃们自己做的玛格丽特饼干
亲子手工一直是现在家庭比较热衷的，腾出一个小时的时间少玩会儿手机，跟孩子一起做点健康无添加的零食吃，就能给孩子的周末来点不一样的快乐！
用料：
100克玉米淀粉
100克低筋面粉
50克黄油
45克糖粉
2个熟蛋黄
1克盐
做法：
黄油软化至用手轻轻一按就能按下去的程度
加入糖粉，盐，打发至发白蓬松的状态
可以先按压混匀再打发
打发
煮两个鸡蛋，要熟蛋黄，蛋黄必须过筛，混匀
过筛加入低筋面粉，玉米淀粉
揉成面团（忘拍照了），放冰箱冷藏一个小时或者冷冻20分钟，拿出
分成10克一个的小面团
用拇指按压出好看的裂纹
我做了几个带蓝莓酱的
上下火160度20分钟，根据自家烤箱调节温度
酥酥的特别好吃
豉汁蒸排骨
《巴黎探厨记》旺角茶餐厅
用料：
猪排骨
配料（料酒，蚝油，盐，糖，鸡精，豆豉，大蒜）
做法：
肥瘦适中的猪排骨，切成小块，洗净备用。
蒜瓣，豆豉切碎，放入锅里煸炒出香味，捞出备用，加入排骨中，在排骨里加生粉，腌制10分钟。
加入所有调料，搅拌均匀。
放入蒸锅内，蒸15分钟即可出锅。
鲜美无敌❤️豆豉蒸鱼
澳洲很少买到淡水鱼，盲曹算是口感比较接近淡水鱼了，而且鱼刺比较少，小朋友喜欢吃，蒸出来，淋上调料就好！
用料：
1条盲曹鱼🐟
2勺豆豉
2勺酱油
2勺料酒
3勺姜粉
少许冰糖粉
1勺醋
2勺蒸鱼豉油
2棵香菜
1根葱
1勺剁椒
2勺色拉油
做法：
处理干净的鱼🐟
用刀斜划口子，在鱼背上！
两勺姜粉，两面抹匀！
鱼肚子里塞一根葱！一勺姜粉！
放在锡纸上，抹上料酒和生抽！
撒上豆豉！
包好锡纸！
放入蒸锅，大火开了，开始计时，20分钟！
蒸好的鱼放进盘子里，之前流下的汤汁不要留，很腥！
小锅，加入色拉油，油热了加入切好的香菜和葱，倒入蒸鱼豉油2勺冰糖粉，醋，生抽！
蒸鱼豉油
加入一勺剁椒！关火！
浇在蒸好的鱼上！
好啦！
肉质细腻鲜美❤️
四菜一汤✌️
水晶饺子/木薯粿(简单一次学会)
有时候，晚上躺在沙发就会想：“明天早上吃啥呢？”包子油条好吃，但天天吃也就没有新意了。

       看着因做钵仔糕买回的木薯粉，不如就来捣腾点吃的呐。

       结果成品出乎意料的满意，香糯有嚼劲，每一口都是满满的馅料。

       简单家常的调料，Q弹的薯皮，美食界完美的cp组合。分享给大家~
用料：
200克瘦肉
6朵干香菇
150克韭菜
1小块姜
适量盐、酱油、花生油
做法：
1、瘦肉剁成肉糜，加入盐、油、酱油、姜末腌制入味；
2、香菇泡发，切成小粒；
3、韭菜洗净，切成
5cm左右的段段，加入半勺盐拌匀，数分钟后挤掉水分；
4、然后将全部的馅料拌匀备用。
烫水和面，揉至面团光滑。一开始水比较烫，建议先用筷子把粉搅拌成絮状，再下手揉哦。（毕竟咱女人的手都太娇贵了呀）
让面团静静思考15分钟，然后再次揉起，这时候会很有弹性了哦。接着，取适合的剂子包上肉馅，按照自己喜欢的形状收口成型。
水开上锅，大火蒸15分钟。集颜值与香味与一身的木薯粿就香喷出炉啦。
白菜熬懒豆腐
一道北方农家菜，希望大家喜欢
用料：
半颗白菜叶
半根葱
1勺生抽
10克盐
1份懒豆腐
1小勺香油
1小勺花椒粉
做法：
白菜叶子切片
锅中加油，加葱花、白菜，加生抽，花椒粉翻炒均匀，白菜炒软放懒豆腐
懒豆腐放好后加一碗水，搅拌均匀，煮大约5分钟
出锅后，散点儿香油，拌饭，做菜都可以
蓝天白云馒头
这款小馒头是用面条机做的，用擀面杖压面应该也可以的，只是白云可能不会嵌入的这么深，会浮于表面~
蓝色是用的蝶豆花粉（这次是买的），也可以买蝶豆花自己用料理机打粉，去掉黄色部分，只取蓝色的话，打好之后记得过筛。自己打的纯度更高（买的不纯不是百分百粉花粉），所以量可以少放一些。
用蝶豆花直接泡水成蓝色液体和面也是可以的，浓度也是自己调整~
用料：
①白色面团：
100g水
200g中筋面粉
2g干酵母
②蓝色面团：
100g水
52g蝶豆花粉
200g中筋面粉
2g干酵母
做法：
先来揉面，把白色面团里的干酵母用水化开，再静置5分钟。
然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。
放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
建议温度28度一个小时。
然后是蓝色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟，再倒入过筛之后的蝶豆花粉搅拌均匀。
接着倒入面粉，揉成一个光滑的蓝色面团。
也是盖上保鲜膜，进行一发。
都发酵至两倍大就可以了~
发好之后把面团取出，在案板上揉几下之后放到面条机上，开启压面排气功能。
可以反复多压几次，做成一个光滑的长方形面片。
如果没有机器，可以用手揉给面团排气，最后用擀面杖擀成长方形的面片。
*我的面条机压出来的是18cm宽的面片。
然后切成两半，盖好保鲜膜，防止变干。
**多分出来一点白色的揉成团，做云彩用。
蓝色面团也是一样的操作，压成长方形，然后切半。
把刚才预留的白色面团揪成小块，捏成云朵的形状，注意不要按扁，留有一定的厚度，然后摆到蓝色面片上。
继续用压面机压一次。
这是压好之后的，云朵已经嵌入到蓝色面片里了。
然后翻过来，把刚才压好的白色面片叠到蓝色上。
两层之间可以刷一点水，尽量粘紧。然后卷起来，注意云朵在外侧，卷起来之后是露出来的。
卷紧之后切成小份，进行二次发酵，28度半个小时。
然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
我是用蒸箱蒸的，100度20分钟~完成~
【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家
　　人懒散习惯了再想勤快起来真难，老婆想吃醋甜的东西，一时倒想不起来会做什么了。都说女人一天的公主，十个月的皇后，一天做公主当然是她一生最美的那一刻——结婚披上婚纱，走入婚礼殿堂；十个月的皇后就在成为准妈咪的日子里，亲，说到这里，你懂得。为此在这个伟大的时刻真不得不逼着自己勤快一点了，想了半天来一道懒人却又美味的营养餐吧，与更多准妈咪，准爸比共同分享这道美味！
用料：
350g排骨
适量葱、姜、蒜
适量食用油
适量食盐
适量淀粉
两个鸡蛋
适量陈醋
适量白糖
做法：
　　将排骨、葱、姜、蒜洗干净，待用，姜切两种，一种丝，一种片。
　　葱切段，1~2厘米为宜，蒜切末，将排骨放置于蒸汽料理的蒸屉山内，排骨表面加上已切好的姜片，用于蒸排骨过程中排骨吸引其姜味，排骨蒸定时十分钟。
　　鸡蛋打碎放入碗中，加入淀粉搅拌均匀，为排骨挂浆待用，锅烧热加入食用油。
　　蒸好的排骨取出挂浆，浇上已搅拌均匀的鸡蛋汁，排骨下锅炸一下
　　排骨已蒸至七成熟，不宜在锅内炸时间太多，炸至金黄色即可出锅
　　到此为止，我们的酱汁酸甜排骨就要大功告成，只差最后一步最重要的配料——酱汁，调酱汁将锅烧热，调匀的鸡蛋白糖里进入醋，用小火慢慢调匀，直至白糖全部融化，将已炸好的排骨倒入糖浆中，稍加翻炒即刻出锅，撒上葱花就可以开餐喽。
蜜瓜鸡肉芝士焗饭
用料：
半个哈密瓜
150克鸡胸肉
洋葱
胡萝卜
小番茄
切块哈密瓜
青椒
15克黄油
盐
黑胡椒
淀粉
生抽
煮熟的米饭适量
做法：
洋葱、胡萝卜切丁、小番茄切块、青椒切丝。鸡胸肉用淀粉和黑胡椒腌制五分钟。
将哈密瓜果肉掏出吃掉，留一少部分切块备用。注意不要划破果皮，等下要用哈密瓜壳做一个烤碗。
锅里放15克左右黄油，依次放入洋葱、胡萝卜翻炒断生，洋葱出香味后放入切条鸡胸肉，翻炒均匀两分钟放小番茄
开始调味，放适量盐、生抽翻炒。等待鸡肉入味后出锅。
将米饭盛入哈密瓜，稍稍按平但不压实。
把炒好的洋葱鸡肉粒铺到米饭上，夹杂放哈密瓜块，再放青椒丝。
最后铺上满满一层马苏里拉芝士，因为我在减肥所以马苏里拉芝士没敢放太多。
入烤箱200度烤15分钟，待马苏里拉芝士融化后即可。个人烤箱温度不一样注意把握。
最后配一杯百香果蜂蜜水，刷新你的味蕾。
香浓拉丝的马苏里拉芝士配合黑胡椒洋葱鸡肉，还带有哈密瓜的果香，一口咬下去，满满治愈系，开动吧。
红烧鸡翅膀
这是第二次做鸡翅，上次小树和大喵子特别爱吃。
用料：
好多个鸡翅中
一小把冰糖
两勺生抽
一点点盐
一点点花椒粉
两勺耗油
一勺老抽
一点点葱花
一点点姜丝
一点点香葱
两根香菜
一点点胡萝卜丝
做法：
寖泡，洗净。
正面，背面，各两刀。
加盐。
加花椒粉
配料放入。
用手抓匀。
装入保鲜袋，放置冰箱冷冻30分钟。
冰糖和水放入锅中，加油提高温度，熬至金黄翻花。（颜色在加一些就可以沾糖葫芦了）
将保鲜袋里鸡翅和调料一同放入锅中，小火煎熟。
因为有小朋友吃，加一些水闷熟。
把汤收干，出锅后加一些香葱。
电饭锅做蛋糕🍰8
第一次非常成功
用料：
6个鸡蛋
100克白糖
90克牛奶
100克面粉
1克盐
克去100糖
克油
做法：
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
彩色芋圆
夏天人们都口干舌燥的不爱吃饭。
那么来一碗高颜值低脂肪的美味吧！
用料：
适量木薯粉
1个红薯
1个芋头
1个紫薯
半个火龙果
做法：
红薯🍠紫薯🍠 洗净切片隔水蒸熟掏烂
芋头也是蒸熟掏成泥
加入适量木薯淀粉混合 然后倒入滚烫的开水搅拌
用手揉成面团！
然后取一小团滚成手指大小的长条
用小刀🔪切成小段的
再裹上一点木薯淀粉。就完成了  
没有马上吃完的 可以用冰箱冷冻保存起来 
水烧开。放入芋圆 搅拌两下 防止粘底 
煮至芋圆上浮 略有发胖的样子光火
出锅过2.3次冷水  再加入洗好的水果   牛奶。酸奶 等。喜欢什么加什么。我一般用蜂蜜调味。也可以用糖
开吃吧
喜欢软的就直接吃不用过冷水
燕麦米馒头
燕麦米Q弹的口感，每咬一口馒头就会有惊喜的感觉。臀腿日，心肺训练后的能量补给实在太棒啦~
用料：
200克燕麦米（熟重）
400克中筋粉
3克酵母
250克冰水
做法：
1.用电压力锅把燕麦米煮熟，沥干放入冰箱降温。夏天天气炎热，为防止馒头发得过快，水也提前放入冰箱冷藏。
2.厨师机把所有食材揉匀至面团出膜光滑，常温下发20分钟。
3.面团分割80g，揉圆后放在油纸上，进入二发。
4.常温发20分钟后，开始上锅蒸20分钟即可。
5.吃不完可打包冷冻噢
全蛋蛋挞
懒人版全蛋蛋挞～
用料：
2只鸡蛋
150g牛奶
2勺白砂糖
10个（买的网上现成的）蛋挞皮
做法：
两个鸡蛋打匀加入牛奶、汤搅拌均匀，倒入蛋挞皮中9分满
烤箱中层上下火200度烤20分钟左右…蛋液出现些许焦点最好
出炉啦超级简单！
烤鲜奶🥛健康非油炸
不想有 妈见打的宽油🥴
但又想吃炸鲜奶😋
怎么办呢？🤔
烤箱说: 天气冷了，要不你考虑考虑我～
空气炸锅说: 我也可！
用料：
500克牛奶
65克玉米淀粉
50克糖
1个鸡蛋(刷表面)
做法：
牛奶，玉米淀粉，糖，倒入锅中混合均匀后，开火，小火加热，不停的用刮刀搅拌。
搅拌到粘稠但还有流动性的这种状态，关火。
倒入一个方形容器，记得事先用保鲜膜铺在容器里，待凉后 送入冰箱冷藏3个小时以上使其凝固，也可过夜。
冷藏凝固后，拿出来撕开保鲜膜，然后切成小块，这里就可以预热烤箱: 摄氏200度，华氏390度。
然后 刷上/蘸上 蛋液，放在垫有油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱， 烤25分钟，如果想表皮更深更脆就30分钟。
出炉啦，满屋子奶香味，出炉后稍微晾一下，不然烫舌头。
可以吃啦！表皮酥脆，里面超级软糯，奶香味很足！
我还试过连蛋液都不刷的，切成大片，直接烤，烤出来虽然没什么颜色，但是吃也很爽哈哈哈，越做越懒！
香辣豆豉红衫鱼
无辣不欢的我，连海鲜都逃不过辣味～^_^
用料：
红衫鱼
豆豉
剁椒或是小红椒（朝天椒慎重，不是每个人都能HOLD那呛劲）
生姜
做法：
第一步：市场买回来的红衫鱼清理干净：内脏、鱼鳞等；装盘待用；（挑海鱼时，我一般会将鱼鳃翻起来看下，如果颜色鲜艳，不发黑、灰，一般还是新鲜点）
第二步：倒入适量的生抽（我喜欢用极味鲜，我觉得更提味），切些姜片搁在鱼身上，去腥入味；
第三步：大概腌个20-30分钟（我一般先腌好鱼，在去准备其他菜，这样步耽误时间，而且腌的鱼也刚好入味），就可以下锅了！下锅前，锅的水一定要烧干，这样放油才不会溅出来，更重要的是，锅烧干了，鱼下锅煎鱼皮才不会粘锅，煎好的鱼才会两面金黄～^_^
青红椒肉片千张丝
用料：
千张
瘦肉
青椒
红椒
盐
白糖
做法：
千张切丝，过水一遍
倒油，蒜，肉片，千张，翻炒，加盐，糖少许，翻炒，起锅，完成。
鸡汁冻和红烧鸡脚
做大肉包和生煎包、肉饼类的东西时，如果能咬上一口满嘴的汤汁，那幸福感会大增吧。😄那就加上肉皮冻或鸡脚冻吧。
用料：
鸡脚6两
半个红椒、2根青尖椒
生抽、料酒、盐、白糖
葱姜蒜
做法：
鸡脚洗净，放没过鸡脚略多的水。大火开后转小火2小时。最后大约留有500克左右的汤汁。什么也没加哦。
2小时就为这么点汤汁。其实一次可以多炖点，鸡脚冻可以放冷冻。需要高汤就可以随时拿出来用。
剩下来的鸡脚红烧了一下。软糯的很😄。起油锅放葱姜蒜爆香。放入鸡脚翻炒几下，加料酒、生抽、老抽一点点，白糖一点点，翻炒均匀。立刻放红椒和青尖椒圈，再翻炒大约30秒起锅。
完全烂了的鸡脚这样红烧一下，好吃😋。
一次能吃两碗的鸡腿堡套餐
为了让迪迪吃到他毕业前最爱吃的学校鸡腿
用料：
个鸡腿
米饭
生抽
芝麻
洋葱
做法：
鸡腿用生抽 葱  洋葱  芝麻  耗油腌制一会儿。可以加一滴油，不要加水哦，千万
电饭锅煮饭状态。一直到烂烂的状态，用筷子可以撕开
但这种状态拿出
煮好白米饭
把汤汁和鸡腿一起放进来，每一滴都不要浪费，是精华呀
再煮一会儿。一起盛出。就可以吃啦，每一粒饭上都带着鸡汤汁，超级浓郁
烟熏肉炖笋
用料：
随意块腊肉
随意笋
随意老酒
做法：
新鲜笋过开水
烟熏肉
加一块肥肉
炖一锅两个小时
小小人鱼公主
用料：
1个8寸戚风蛋糕
惠尔通色素
104、70、2D惠尔通花嘴
新鲜水果
做法：
用正的芭比模具做一个8寸的戚风。（戚风配方下厨房很多）
铁塔淡奶油打发，加入所需的色素，夹馅水果，抹面裱花即可。
裱花完成，可以在四周撒些饼干末当沙滩，然后放上白巧克力做的贝壳。
自制发酵有盐黄油
年前囤了5盒蓝风车，往年会给朋友们做生日蛋糕，这不，自家也消耗不了。孩子们奶油蛋糕、慕斯蛋糕吃消停了，冰淇淋也吃了、太妃糖孩子们不爱吃、焦糖酱也不喜欢。偶然看到发酵黄油的制作方法，我也来尝试一下，发表第一个菜谱。
用料：
1000克蓝风车淡奶油
一小包菌粉
3克盐
做法：
淡奶油加热到40度，把酸奶菌粉加入搅拌均匀。放入发酵箱38度12个小时，后冰箱冷藏一夜。
冷藏后的淡奶油，放入厨师机内快速打发，直到油水分离状态。
用保鲜膜盖住口，防止溅出来。
打到这个油水分离过筛
继续过筛
看到颗粒状了黄油了
这么多的黄油，好香。
加入冰水清冼
加一点盐揉揉整形
冷藏了一会继续整形，成品370克黄油，好有收获的感觉。可以直接抹面包食用，做盐面包卷玩呀！
过滤下的白脱奶，分装入袋中，可以继续做酸奶引子。
闺蜜下午茶の咖啡☕戚风裸蛋糕
成品适合三四个人的下午茶，再来上一杯～号称打出麒麟臂的手工咖啡，满足喜爱咖啡的小姐妹们😘
用料：
4个鸡蛋
50克热水
4克咖啡粉（无糖）
50克玉米油
55克低筋面粉
3克咖啡酒
60克细砂糖
3克玉米淀粉
1/3柠檬汁
1克盐
做法：
分好鸡蛋，蛋白挤柠檬汁放冰箱冷冻。
咖啡粉冲入50克热水，咖啡粉完全溶解，稍凉后和玉米油和咖啡酒混合均匀，筛入低筋面粉，蛋抽一字混合至无干粉，加入蛋黄，一字混合至细腻的面糊，面糊是比较稀的。
此时预热烤箱，上下火180°。从冰箱拿出蛋白，打蛋器开高速，分三次加糖打发蛋白，（盐➕糖里）最后一次加糖时加入玉米淀粉，打发至图片状态。
用切拌或压拌的方式，分两次混合咖啡面糊和蛋白。
蛋糕糊倒入模具，用刮板刮平整，放入烤箱中层，上下火170°28分钟。
出炉脱模，晾凉后平均切成8片，两片为一份，做4份。打个奶油裱个花，中间挤的是自己熬的栗子酱，把想吃的都加上了😋
用打蛋器打一杯网红的“手工”咖啡。               这杯我用了4包咖啡粉（8克），糖8克，热水8克。做法：热水溶解咖啡粉，加糖，打蛋器中速打发，一两分钟就好。杯底用纯牛奶，可以加冰，也可以不加。                  总结一下：装咖啡的容器适合高点，口小的容器，这种矮杯宽口的，喝起来咖啡比例太高，会苦🙄
也可以溶解一点咖啡粉，加入一半的蛋黄糊中，做个双色戚风，裸着吃赏心悦目。
凉拌皮蛋
公司发了一些鸡蛋、皮蛋，皮蛋拿来做了这道菜，得到合租室友一致好评(o^^o)
用料：
3个皮蛋
2勺剁椒
5~6瓣蒜沫
半勺香油
2勺香醋
半勺生抽
做法：
1.取出3个皮蛋（2-3人的分量），剥壳切成瓣放在盘子里摆好。


2.另取出一个小碗，放入香醋、香油、生抽、蒜沫、剁椒后搅拌，搅拌均匀后倒在摆在盘子里的皮蛋上即可。
吃前蘸酱味道更好！
可露丽 Canele
这种外形不甚起眼的法式小点心，悄悄地在朋友圈红了起来，很多面包店有卖，但真正好吃的不多。无法让喜欢自己动手做的人都愿意尝试的原因，是法国进口的铜模太贵。为了不想花大钱添购设备，我只好用便宜的碳钢模来做，缺点就是温度难以控制，只好多几次反复地取出烤箱降温，虽然麻烦一点，也能够做出很完美的可露丽，只是外皮酥脆程度仍然不及铜做出来的，味道还是很不错的.
用料：
125克全鸡蛋
2个蛋黄
180克细砂糖
1.9克盐
1根香草豆荚（或香草精1茶匙约5克）
426克牛奶
15克黄油
105克低筋面粉
100克黑朗姆酒
做法：
鸡蛋、蛋黄、盐及砂糖混合拌匀。如果不是用香草豆荚而是香草精，香草精可与鸡蛋先混合。
搅打至略白
加入低筋面粉（过筛）拌匀
牛奶、黄油及香草豆荚小火煮开1-2分钟熄火。
将牛奶徐徐倒入面糊中，需不停搅拌。使用香草豆荚需先过滤。
放凉之后，加入朗姆酒，放冰箱靜置12小时以上，1-2天更好。使用黑色朗姆酒会更香，没有用白色朗姆酒也可以。
倒入模具，200-210度烤约70-90分钟，大约15分钟后可露丽会开始隆起，需反复取出降温轻轻拍打使之回到模子里，否则底部无法上色，也烤不出漂亮的花纹。
烤至焦糖色即可出炉放凉。
烤土豆条
写给我自己的菜谱
用料：
土豆
多孜然粉
多花椒粉
少！（土豆出水，液体调料放太多会很稀，难拌匀）味极鲜
多辣椒粉
多椒盐
少量适量盐
多一点香，少一点干松些（一个大土豆一大汤勺）油
做法：
土豆去皮切条（切方形长条，比小拇指细一点）开水焯两到三分钟，加调料拌匀。
烤盘铺平210°烤20分钟（200°～220°之间即可）
酱汁豆腐
绢豆腐花式做法。
用料：
半块绢豆腐
一颗小番茄
若干洋葱
若干蒜
一勺酱油
一勺醋
做法：
用模具定型放冰箱一小时
杂菜切碎拌在一起放冰箱一小时
将第二部放在第一部上。
XO酱爆墨鱼仔
用料：
墨鱼
洋葱
西芹
红椒
胡萝卜
葱姜小料
盐糖味精，胡椒粉，XO酱，耗油，生抽调料
做法：
将小料，辅料改刀备用
墨鱼焯水
辅料滑油
墨鱼滑油
炒香小料，XO酱，耗油，炒香加汤，生抽，盐糖味精，胡椒粉，倒入主辅料翻匀，勾芡，淋油即可
三月–便当生活
比较忙的日子里，就靠之前屯的卤肉作为肉菜

本月尝试了的新菜品是 : 
西蓝花炒虾仁
照烧鸡腿
咖喱鸡肉
辣椒炒肚丝

甜点:
麻薯
西多士

用的方子都是下厨房里看的，可以看我的首页找对应的~

工作原因，周一周二是我的错峰周末
所以便当是从周三到周日
用料：
1500克卤肉
1朵西蓝花
100克虾仁
4只鸡腿
做法：
11号开始复工
12号的便当和11号是一样的，晚上自己煮了螺蛳粉

其余大部分时间会同时带中午和晚饭的便当
是之前冰箱里剩下来的红烧猪脚
买的蛋饺~自己煎了一下
笋丝炒肉泥也是冰箱里冷冻层存货……
腊肠焖饭，超级香，又简单
史上最豪华卤肉饭
我只吃了一半
放个圣女果，觉得好看
昨天的圣女果加热之后意外的好吃，今天就多放了(明明是懒得煮蔬菜)
有点番茄酱的意味，酸酸的
第一次做，这个鸡腿做完之后，也太小了，以后每次要吃两个鸡腿
肚丝真好吃，我竟然能炒出这么好吃的菜！
放假留在家里捣鼓烘焙
塌了的西多士
上次做焖饭多了的胡萝卜，就和饭一起煮吧
实在是起晚了
工作性质是上班可以晚一点，下班时间也比较晚，所以如果晚上太晚的话，会早上做饭
当早上没起得来的时候
就只能随便搞点了
第一次做咖喱，这个颜色我不是很喜欢
第二天的颜色更不行了
还有烤红薯，我不知道红薯接触空气会变色，因为之前熟了之后剥红薯皮怪粘手的，所以我就想那就削了皮再烤呗
于是……
我保证，这是最后一次卤肉了，上次的一锅全吃完了
放假时间给自己煮个绿豆汤
豪华螺蛳粉，结束这个月~
湖南小炒肉
用料：
原料:五花肉500克
配料:螺丝椒，泰椒
小料:蒜，生姜
调料:盐，味精，鸡粉，耗油，酱油，蒸鱼豉油
做法：
第一，将五花肉洗净，去皮切两厘米宽，
3厘米厚的片。
第二，切螺丝椒，泰椒。姜，生姜拍碎。
第三，炒锅上油，放胡麻油，待油温升至6，7成熟时，放切好的五花肉片，煸炒至变色，将多余的油脂炒出。
第四，放入拍蒜，生姜，继续翻炒。
第五，放入螺丝椒，加入料酒，盐，味精，鸡粉，蒸鱼豉油，耗油，酱油，翻炒均匀，出锅装盘。
第六，把油控干净，摆盘。
一人食-简易版鱼香肉丝
豆瓣酱是关键 熟练工种整道菜只需20分钟
用料：
拳头的一半大小瘦肉
一小碗木耳
1/3根胡萝卜
1/3个青椒
3勺豆瓣酱
适量葱姜蒜
适量盐 胡椒粉 淀粉
1个蛋清
适量白糖 醋 酱油 鸡精
做法：
肉 青椒 胡萝卜切丝 木耳掰成小块
肉用 盐 胡椒粉 料酒 蛋清 淀粉 腌制十分钟
点锅 倒油 下肉
下葱姜蒜和豆瓣酱 炒会儿 下菜碟
混合白糖 醋 料酒 盐 鸡精 酱油 水 和淀粉 兑成芡汁 下锅翻炒
再炒会儿 闷会儿 关火盛盘
花生牛轧糖
小时候～吃花生的时候～总是喜欢先在嘴里放一颗糖～这样嚼着够香够甜～长大后～最喜欢吃的就是牛轧糖了～花生的香味和牛奶的香醇搭配在一起～只叫人欲罢不能～快过年了～亲手做些牛轧糖～无论是自己吃还是走亲访友是送给她们～都是极好的～
用料：
180g棉花糖
120g奶粉
180g熟花生粒
60g黄油
做法：
将黄油放入不沾锅中融化～
加入棉花糖～中小火将之融化～
倒入奶粉～用硅胶刀搅拌均匀至无干粉状态～
分次加入花生粒翻拌均匀～
将做好的成品倒入烤盘中～上面盖上一层油纸～用擀面杖擀平整～
冷却后～从烤盘中取出～用锋利的刀切块～包上漂亮的糖纸～好吃的牛轧糖就做好了～
杨氏红烧大排“简易版”
管仲说“王以民为天，民以食为天“
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢周末运动，或想国内长线户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”公众平台。
用料：
2块大排
1个青椒
7片姜
0.5根葱
3勺淀粉
3勺料酒
3勺老抽
3勺生抽
3克盐
做法：
买回来大牌，洗干净自然化冻。
用料酒，生姜腌制5分钟。
大排在化冻腌制的同时，把佐料加工好，辣椒，生姜，蒜，备用
化冻好的大排，用刀背有序剁松弛，这样做主要是让烹饪的时候更加入味，横竖各20刀，然后继续腌制10分钟。
现在开始起锅烧油，用中火，在腌制好的大牌上撒上淀粉，涂抹均匀以后，放锅内煎5分钟，然后翻面。
两面都炸至金黄，用中到大火。
然后将所有佐料全部倒入，加老抽，生抽盐。
继续煎三分钟
因为我喜欢吃洋葱，所以加了洋葱，大家可以根据自己爱好添加，加水煮5-9分钟，收汁起锅。
上面撒点葱或者香菜，一道营养美味的红烧大排好了。
中国汉堡
说起汉堡包，每次吃总是感觉和咱中国陕西的肉夹馍有着异曲同工之妙，都是肉夹在面包或者馍馍中间。比较两者，汉堡中间夹的内容品种更多一些，牛肉鸡肉鱼肉奶酪煎蛋和蔬菜，肉的形状也压得比较规整，这主要还是和流水线批量生产有关；而咱们的肉夹馍，似乎都是手工作坊的形式，虽然没有形成有规模的工业化食品，却有着浓郁的地方风味儿，讲究腊汁儿卤肉极其入味儿。其实西方的汉堡，陕西的肉夹馍，还有北京的宫廷小吃肉馅儿烧饼，都表达了主食和肉与菜完美的结合。

家庭版的肉夹馍或汉堡，无论是肉还是馍都形成了各家各户的风格，白吉馍也好汉堡包也好，我看就是发面饼夹肉，大名就叫中国汉堡吧😄。
用料：
馍的部分
面粉，酵母粉，泡达粉，糖，温水，
肉的部分
五花肉，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，小茴香，酱油，冰糖，料酒。
做法：
面要发成这样，一个供于参考的数据是，以500g面为例，3小勺酵母粉，2小勺糖，1小勺泡达粉，1小撮盐，用不烫手的温水约500ml左右搅拌，然后揉进一小块猪油。发面其实不难，小时候玩儿过泥巴的基础够了。😄😉
分成小块压扁，用电饼铛烙，不放油！
电饼铛的效果
放芝麻的，用烤箱直接烤，也不用刷油！
需要说一下预热烤箱时要连同烤盘一起预热
烤箱的效果
回放一下烤箱里的状态，慢慢地鼓起来
切开口
里面夹什么都ok
比如卤肉和土豆丝
肉碎与青菜
瞧我夹的
卤肉要剪碎加勺汁儿
小妞儿夹的
美哒哒
特写
中国汉堡王，哈哈！
英式核桃香蕉蛋糕【无需打发，超简易版】
☺️几分钟就可以完全准备好进烤箱的香蕉蛋糕，无需打发超简易版的美味蛋糕，做好可以保留1周喔。冷了久放也不会干不硬，吃完会上瘾～
切块想吃热的微波炉一下还是糯香糯香的～

烤的香气飘飘，外脆内软微湿的蛋糕。
🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌
用料：
4-5根香蕉
4个鸡蛋
100克低筋面粉
2克苏打粉
2克泡打粉
30克植物油/黄油
30克红糖
1克盐
随意核桃仁/坚果类
1勺香草精
1-2勺肉桂粉
做法：
简单的把材料准备好😉
🥣红糖和融化好的黄油🧈或植物油，搅拌均匀后打入鸡蛋🥚继续搅拌。然后把🍌香蕉泥也加入红糖的大碗里，加泡打粉或苏打粉，肉桂粉，香草精，盐🧂搅拌均匀、
🥣 最后加入面粉和坚果🌰轻轻搅拌均匀，到看不到白色面粉浓稠度如图。放入自己喜欢的任何形状的模具里再撒上一层坚果🌰、
准备进烤箱啦～放入预热好的烤箱190度，烤45分钟。🤤请享受一下香到灵魂飞起这段的美好时间、
烤完脱盘切开，果仁和外皮脆脆的里面还是软带微湿🤤、 放冷了吃也一点都不会硬或者干、动手做起来吧、
又烤了一个冷热都好吃到流泪，里面还有坚果和香蕉颗粒🤤
清炒藕片
就喜欢这种脆脆的简单好操作！
用料：
2节藕
5克盐
1勺醋
半勺酱油
1勺蔬之鲜
做法：
油热放入葱姜爆香。
莲藕切好放入碗中加白醋可保持颜色和藕片的脆？
放入藕片和切好胡萝卜片。放入相应调料！最后出锅前放入盐……
红糖红枣面包【松下面包机PY100】
🙋红枣、红糖有驱风寒、补气益血的功效，用松下面包机“粉红小妹”，一键做出香甜可口的面包！
用料：
260克高筋面粉
1个（约50克）鸡蛋
120克水
50克红糖
50克红枣（去皮去核）
3克盐
3克酵母
20克黄油
做法：
50克红糖+120克热水，搅拌至红糖融化，放入冰箱冷却。红枣洗净，沥干水份，用厨房剪去核剪成小块。
将冷却的红糖水、鸡蛋、盐、高筋面粉放入面包桶，酵母放入酵母盒中。
选择菜单2，果干面包，按“开始”键。
听到机器投放酵母后，将切成小块的黄油放入面包桶中。
听到机器蜂鸣声，打开盖子放入红枣，盖上盖子，按“开始”键。
程序结束后，将面包取出，晾凉密封保存即可。
松下面包机“粉红小妹”，和烤箱烤出来的吐司，比较一下，口感、组织不相上下！
豇豆炒肉
用料：
适量豇豆
适量猪肉
2瓣蒜
2勺老抽
1勺生抽
做法：
准备材料：豇豆洗净，切成小段，大蒜切成蒜末，猪肉切成条
起锅烧油，放入肉
待肉炒变色后，放入豇豆，老抽，生抽，翻炒均匀
加入少量水（大概小半碗）盖盖子焖会，五分钟左右
加入蒜末，翻炒均匀，出锅
香蕉玛芬
用料：
腰果碎
黄油
香蕉
低粉
糖粉
鸡蛋
白醋
泡打粉
小苏打
做法：
室温融化50克黄油,打发至膏状
加入40克糖粉拌匀
加入一个鸡蛋液拌匀
加入香蕉泥拌匀
加入白醋几滴,拌匀
加入低粉120克,3/4小匙泡打粉,1/4小匙小苏打拌匀
拌匀的面糊倒入纸模中
我还洒了一些腰果碎在上面
上下火,170度,中层,20分钟
鲜虾片（非油炸）
虾🦐的好处在这里就不做过多的赘述啦！反正这真的是一款好吃到停不下来的小零食～

下面的配方可以根据需要自己调整，调料都可以适当减少。例如如果是宝宝吃，可以减盐或者不加，酱油也可以换成儿童酱油。
用料：
100g虾泥 
55克木薯粉
26g虾油
1.5克盐
2克糖
3.5克酱油
0.3克胡椒粉
100克沸水
做法：
将鲜虾洗净，去虾线，虾头和虾仁分离，虾仁打成泥，如果打不动，可以适当加点纯净水。油锅倒入玉米油，放入虾头，炸油。将虾头捞出，只留虾油就好。
将盐、糖、胡椒粉、酱油、虾油加入虾泥中混合均匀。
将打好的虾泥中加入木薯粉搅拌均匀，再倒入沸水，搅拌均匀。这样虾泥就做好啦。
预热蛋卷机，就可以制作虾片了。虾片晾凉后要迅速放入袋中密封，不然会很快回潮，就不脆啦！脆脆的才好吃哦😋
香芋雪耳糖水
简单的材料，简单的工序
没有技术含量的糖水很滋润很好喝
秋分已过，白天开始越来越早的就变黑了！
洗完澡的时候总是很容易就感觉皮肤很干了！要经常的敷面膜才决定脸部肌肉活动自如！出门也要带多件小外套了！秋风萧瑟，补水成了当务之急!
补水滋润大家都知道雪耳的功力了！喜欢的就特别喜欢要下去那咯吱咯吱的感觉，有些人却喜欢把它炖得软烂绵滑！入口即溶，口味是各有千秋啊，但是营养丝毫不减，所以不管你有没有厨艺，雪耳都是个好东西！
用料：
一朵雪耳
半斤香芋
适量冰糖
做法：
香芋去皮切成指甲大小的粒状
雪耳用凉水泡发，很快就变成一大朵
锅里放水，水要比比香芋高出两三厘米左右，因为香芋慢慢煮烂的时候很吃水
雪耳泡开后手撕成小块小块的，喜欢大嚼雪耳的可以撕成大朵的，喜欢细腻的可以成成细碎，用刀也行
待香芋煮成稀烂的时候，有些还保留块状没关系，就把雪耳倒进去，加入冰糖煮五分钟就可出锅
大麦青汁蜜豆戚风
玩烘焙真的蛮花钱的，好的抹茶粉贵
今天就用大麦青汁粉来做个青青戚风
味道没抹茶那么重，带点清新的青草味
用的是17cm加高中空模
烤箱温度175℃
烘焙时间35mln
用料：
50克低筋面粉
8克大麦青汁粉
3个(带壳60g)鸡蛋
30克玉米油
30克水
50克蜜豆
50克糖
做法：
准备好材料
烤箱开190℃预热
用保鲜膜包好蛋白盆放入急冻层(没看错，就是急冻层)
糖全部用来打蛋白
大麦青汁粉和低筋粉混合过筛
玉米油和水同个方向搅拌至乳化
我做的戚风都用后蛋法
把过筛好的粉加入乳化好的混合液中
用“Z”字型搅拌至无粉
在搅拌过程会变成一坨，没事的，等一下加入蛋黄就会变顺滑
加入全部的蛋黄，想怎么搅拌就怎样搅拌。
把糊搅拌至顺滑无颗粒
加入蜜豆
从急冻层把蛋白拿出来，打到粗泡放入1/3的糖，打至颜色变白，泡变小加入剩余的1/2继续打发。打发至蛋白变顺滑有纹路加入剩下的糖。
打发至蛋白能拉出图中的尖角就可以
然后把打蛋器用低速在蛋白中间搅拌几下，让蛋白光滑的同时能减去泡泡
取1/3的蛋白加入大麦青汁糊中
用橡皮刀快速的混合。我用刀切的方法，不要怕消泡，你慢慢的搅拌消的更加快
搅拌到无蛋白，把大麦青汁糊全部加入剩下的蛋白中。
搅拌至混合，无蛋白霜。
倒入模具，按好中空柱，拿起模具轻轻的震打，去掉泡泡。

入烤箱，然后把烤箱温度调到175℃
烤35mln
出炉将模具倒扣，蛋糕完全冷却后，翻回正面，放一晚上。脱模就可以了
【樉樉的小厨房】分蛋法软糯湿润小美版～红糖黑米蒸糕
黑糯米即紫米，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是珍贵的水稻品种。紫米煮饭，味极香又糯，民间作为补品，有药谷之称，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”，这个配方用傣家土红糖代替了白砂糖，具有蔗香味浓郁，口感细滑的特点，保留了对人体有益的各种天然分和微量元素，红糖黑米糕口感香浓软糯甜而不腻，对人体有良好的滋补作用。
用料：
160克云南紫糯
40克白糯米
10个鸡蛋
80克玉米油
20克炼乳
90克傣家土红糖
40克低粉
2滴柠檬汁（可不要）
2个6寸模具
做法：
准备好食材，血糯浸泡6小时以上滤干水备用，土红糖块放入主锅，20-30秒（视红糖块大小调整）速度10打成红糖粉。
倒出红糖粉。
插入蝴蝶棒，盖上主锅盖。
蛋清蛋黄分离，主锅盖盖好，量杯盖盖上，鸡蛋打在主锅盖上，蛋清会流入主锅，蛋黄倒入碗内备用。
用4分钟/速度3.5打发蛋白，分三次缓慢加入红糖粉。
蛋白打发到干性发泡，拿起蝴蝶棒有小尖角。
用刮刀取出蛋白糊放大碗里备用。主锅放入蛋黄，玉米油，炼乳，滤水后血糯米，盐1小撮。
3分钟/速度10打成黑米糊，每一分钟暂停一下，把主锅壁的黑米刮到锅底。
往黑米糊里加入打发好的蛋白，过筛后的低粉，用4秒/速度3混合。
如果有不均匀的再用刮刀轻拌一下，混合后黑米糕糊倒入模具，7分满，轻震一下模具，把达气泡震出来，盖上耐高温保鲜膜。
冷水上锅，蒸40分钟，脱模。
软绵绵的瑞士卷
下厨房瑞士卷有很多配方，但是我试做过多次觉得还是这个配方最好。有的方子用量太少，卷出来不够厚，这个量我觉的卷出来厚度正好，希望大家照着做做看，关健是好吃，做起来又方便😊
用料：
80克低筋面粉
60克牛奶
20克白糖
60克色拉油
5个蛋黄
5个蛋白
60克白糖
3滴白醋或柠檬
3滴食用香精
做法：
先将牛奶十油十蛋黄十香精十20克糖搅打均匀，再放入过滤好的低筋粉用z字形搅拌均匀。
蛋清十醋开始打发，锅一定要无油，无水。
开始有蛋白泡沫湿鱼眼状态加三分之一糖，打到一半再加三分之一，打的时候觉得有纹路有阻力，再加一次糖，共分三次加入，出现小尖头基本好了。
有这样的小尖头，是最好的状态。这款蛋糕是打发到湿性状态就可以了。
将三分之一的蛋白加入面糊中用z字形拌匀。
把上面拌匀的面糊全部倒入蛋白中拌匀即可。
我就用自己家烤箱的盘，上面垫上油布，一定要用油布，油纸是不行滴，蛋糕表面要粘住的。
倒入盘子中，用刮刀抹平，震几下，放入烤箱中。
烤箱170度提前预热10分钟，我家烤箱170度烤40分钟。用牙签插入看生熟。
取出将油布拖着放凉网上晾着，5分钟后手感有点温热，在上面放上油纸，将蛋糕反面，取下油布，开始卷。
我是用擀面杖拖着油纸往前卷的，要放奶油的可以等全部凉透，再涂抹奶油。
卷好放10分钟就可以切了，用带齿轮的刀切。
不掉皮不开裂，完美。用蛋白糖加蓝莓装饰，真好看😊
这个是毛巾面的。
这是今天做的红丝绒蛋糕卷，我用5克红曲粉加10克水拌匀，倒入150克蛋糕糊中，然后用手指先横向走起，再转90度走起。切的时候先45度斜角切割一点，再从直面卷紧就可以了。
宝宝拇指水饺
用料：
克面粉
适量胡萝卜
适量肉泥
适量香菇粉
适量虾皮粉
2滴牛油果油
做法：
1、红色胡萝卜蒸好2、放水料理棒打碎3、用筛网过滤掉胡萝卜泥只留下胡萝卜汁备用。南瓜同胡萝卜做法一样。
1、油菜先用油菜叶过水煮一下2、放水料理棒打碎 3、用筛网过滤掉油菜泥只留下油菜汁备用
肉：黑猪的里脊肉去筋膜，料理机打成肉泥
胡萝卜：去皮切丝，由丝剁成胡萝卜碎
香菇粉：自己做的
虾皮粉：自己做的
放俩滴油 为了让胡萝卜素充分让宝宝吸收

忘记拍照片了 把面用菜汁和好，擀成大的一张饺子皮，然后用矿泉水瓶盖压成一个个小圆皮
把馅放好
就包成拇指小饺子了
一次吃不完可以放在冰箱里冻好留着下次食用
超级松软小面包
用料：
120克清水
3克酵母
25克细砂糖
2克盐
10克奶粉
1个鸡蛋
250克高筋面粉
42克黄油
少许蛋液（刷）
做法：
黄油提前软化，先用水把酵母化开
加入白糖，盐，奶粉搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
加入面粉搅拌至絮状
移至揉面垫上揉均匀，这个时候的面团是很粘手的，通过摔打、手揉至不那么粘手的状态
分次加入软化好的黄油揉均匀，每次都要等完全混合好了再加下一次
继续不停揉、摔打、揉、摔打，直到这个状态（是不是比上面步骤的更加光滑了呢）
能拉出手套膜
整圆，用保鲜膜或者盆子盖住，发酵
手指蘸面粉，戳洞不回缩不塌陷，发酵完成
将面团揉捏排气，平均分成若干等分，大小随意，盖保鲜膜静置15分钟
取一个小面团，擀成椭圆形，卷起来
全部卷好排在烤盘中
发酵好之后拿出来刷蛋液，预热烤箱
用上火130下火150烤制25分钟，具体看上色情况（温度请根据自家烤箱实际情况来定）
出炉啦
吃一个，好吃
这是后来又做了一炉，因为太好吃了，前面的都吃没了，整成圆形也不错
腊肉炒冬笋
在土家，腊肉，是过年的先兆，腊肉做好了，也就要过年了。
用料：
3株葱苗
1株蒜苗
5瓣大蒜
看心情花椒粒
做法：
冬笋剥壳洗净，切好后焯水
腊肉切片
葱苗、蒜苗切小段，大蒜、姜切碎，干辣椒切段（女神不能吃辣，此处未加）
锅烧热，适量多加油（腊肉肥肉多的话可以少加），下腊肉，爆香。
加辣椒段、花椒粒、大蒜、姜，爆香后加入冬笋，翻炒2分钟。
加入蚝油、盐、蒜苗、葱苗、翻炒几下后起锅。
开动～
土豆片牛肉
土豆与嫩牛肉的搭配，好吃又饱腹！荤的和素的都有了~
用料：
一块牛肉
2个土豆
适量酱油
一小勺盐
半勺耗油
适量鸡精
半勺淀粉
适量豆瓣酱
做法：
削了皮的土豆切成薄片，葱切成小段
加入半勺淀粉，半勺蚝油，半勺生抽，小半勺糖，一点黑胡椒，一点水，一点油抓匀备用
热锅后小火炒牛肉炒至八成熟，盛起备用
丢入土豆翻炒，加一小勺盐，半小勺鸡精，一勺酱油，半勺豆瓣酱加入水焖煮，土豆熟了之后，加入葱段翻炒
加入牛肉翻炒，关火出锅
出锅~
老干妈味的火山土豆泥。
土豆泥多数都是甜口味儿的，今天想吃咸辣味儿的，就当是今天的主食了。
用料：
两个大土豆
三两肉末
适量葱花，蒜末
两大勺老干妈豆豉酱
2勺生抽
半勺老抽
少许盐，糖
少许青红辣椒粒
做法：
土豆削皮，切滚刀，在锅里煮熟（用筷子导入即可），取出，趁碾压成泥，其中加一小勺盐，半勺胡椒粉，两大勺牛奶，拌匀。
堆在深一点的盘子里，成火山状，中间留孔，外面用叉子做成沟状。

锅里烧热，放油。把肉末，蒜末，葱末，两大勺老干妈酱，一起放入，不停翻炒，直至成臊子状。
加入生抽，料酒，老抽，盐、糖、青红辣椒粒，一碗水。烧开。

将烧开的调料酱汁均匀的浇在土豆泥上。
完美
娃娃菜羊肉丸汤
用料：
10个大庄园羊肉丸
一颗娃娃菜
适量白玉菇
适量盐
三四根香菜
做法：
白玉菇、娃娃菜、香菜洗净备好
锅中烧水 水开放入羊肉丸和姜片（去腥）熟了就可以捞出来了
锅中烧水 将备好的菜和绰熟的羊肉丸放入 加入适量盐 等菜都熟了就可以盛出来了
最后放入灵魂香菜 就完成啦
炝炒白菜
白菜便宜又好吃，做法也有很多，这次做最简单的炒白菜。
用料：
1条红色小辣椒
半个白菜
4瓣蒜头
做法：
油锅烧热倒入少许橄榄油，油未烧一点热时加入蒜瓣，有点金黄色后，加入切好的红辣椒。辣椒放入锅中炝一会儿马上放入切好的白菜。
白菜在锅中翻炒一会儿，加入盐，再翻炒出水。盖上盖子闷一会儿。大量出水后，加入生抽，花椒油，味精，糖，然后均匀翻炒一下出锅～
柴田武的玛德琳焦糖蛋糕
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。按照原方减半可以做16个。
和ph大师一样用了转化糖，不同地方是模子上撒盐。
用料：
100g加盐奶油
105g全蛋
75g白砂糖
78g低筋面粉
37.5g杏仁粉
3g泡打粉
4g转化糖
25g焦糖酱
盐
做法：
将白砂糖、低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛备用
在打散的全蛋中加入1混合，再加入转化糖、焦糖酱混合
在2中加入煮沸的奶油混合均匀，分别倒入涂了油撒了盐的模型中，放入烤箱中以220度约烤9分钟。（盐注意不要撒太多）
蕃薯芦笋鱼柳
原来以为吃土豆都是增肥的，其实土豆是很好的减肥食品，芦笋味道清香，口感甘甜，蘸着酱汁吃别提多过瘾了，鱼肉补充我们一天必须的蛋白质，像咱们这种无肉不欢的，哼不能一点都不吃肉啊！
用料：
香椿芽
芦笋
土豆
草鱼
西红柿
红辣椒
巧克力酱
鸡蛋
番茄酱
盐
白糖
胡椒粉
料酒
淀粉
姜
做法：
将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟
番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用
用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟
土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片
锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽
大脸鸡排
据说这个叫做大脸鸡排，其实是买了半只鸡来炖汤，看着这鸡胸肉实在消化不了，就把它留起来，拿来练手试试这个网红炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面包糠
2勺蚝油
1克盐
2勺酱油
几片姜
4小颗蒜头
适量淀粉
少许黑椒粉
做法：
鸡胸肉洗干净，横切开，不要切断，刀背稍微剁下，方便入味
加入蚝油，酱油，盐，姜蒜头，黑椒粉调味，抹匀，放个30分钟就可以了
裹上淀粉
裹上鸡蛋液
裹上面包糠
下锅小火炸
起锅装盘，吸油纸吸油，加上番茄酱，ok
切开就可以吃了
发面饼豆沙饼糖酥饼
用料：
1000克面粉
6克酵母粉
15克白糖
500克水
适量红豆馅
适量糖酥
做法：
和面: 取不超过40度的温水一中碗约300克，放入一铁勺约15克的白糖搅拌均匀，再放入一铁勺约6克的酵母粉，不用搅拌放在一边静置。同时，取4瓢面粉约1000克置于面盆中，将之前准备好的酵母水一点点倒入面粉，一边倒入一边用筷子搅拌，另再取一小碗约200克的温水继续搅拌，面粉与水的比例是2:1，或者水稍微多一些，面会更软和，之后放在温暖处发酵一个半或者两个小时。
发面的同时可准备红豆馅和油酥，红豆馅我是提前准备好的，油酥的做法取5小铁勺面粉和一勺白糖约100克搅拌均匀，实际应该不到100克，再取约50克植物油倒入锅内加热，然后将热油趁热倒入面粉中搅拌，这次油酥用的时候不是粉末状，不太好涂抹，下次取40克油再试试效果。另取一空碗放入四勺白糖和一勺面粉搅拌均匀待用。
面发好后，取一半用来做油酥饼，另一半做豆沙饼。这个量油酥饼做了10个，豆沙饼做了12个。油酥饼的做法是将一半的面团揉好擀成薄片，将做好的油酥均匀涂抹于面皮上，从下往上卷起，用刀切段，然后依次取切好的小段面两头捏好摁扁，将之前准备好的糖粉包入，倒置过来用擀面杖擀好，最后放入电饼铛中加热，如果饼皮较厚的话，可以适当多烙一会。
这么大的饼每次烙三个，味道还不错的，尤其小孩子爱吃。
鸡肉肠【宝宝辅食版】
1岁+的宝宝可以少许加盐哦
用料：
50克鸡胸肉
1个蛋白
2朵香菇
1棵油菜
半勺淀粉
适量黑芝麻盐
做法：
香菇、油菜用热水烫一下，鸡肉切块
加入一枚蛋清
料理机打碎（打碎的细腻程度根据宝宝月龄判断）
加入淀粉搅拌
加入黑芝麻盐搅拌
模具刷橄榄油，好脱模
倒入磨具
盖好放入蒸锅
蒸15分钟即可～无添加鸡肉肠就做好啦～
茄汁星星意面
白干子和鹌鹑蛋是自己卤的呦～轻卤，未上糖色，所以看着不像卤味，但还是很好吃！
用料：
适量意大利星星面
一个西红柿
适量黑胡椒
半勺橄榄油
适量虾仁
适量荷兰豆
做法：
首先熬茄汁，用开水烫番茄，直到大部分皮可以直接撕掉。然后切小块入锅翻炒，加半勺橄榄油。
加盐和少量黑胡椒，一边翻炒，一边用锅铲按压出汁，买那种很熟的番茄最好熬茄汁，我这里用的番茄不是特别熟。
成酱就可以捞出了。
星星意面入锅开水煮6分钟，捞出入冷水。
虾仁腌制后入锅翻炒，这里的玉米依然是手剥的，加少量盐，然后将意面一起下锅炒匀。
荷兰豆是直接开水煮熟的，白干和鹌鹑蛋是自己卤的，没加糖色，降低它热量，所以颜色不够茶，但依然是很香的！
完成！
纯芝麻酱宝宝辅食
第一次试着写菜谱 
给儿子做的辅食 明儿个可以吃起来了 加上米粉 超级香
给宝宝吃的 总想用最绿色健康的 
所以最后还是决定自己做起来
材料很简单 你需要的只是耐心！耐心！耐心！ 哈哈哈！
用料：
看心情芝麻
做法：
忘记拍照 哈哈哈 自己脑补 适量芝麻洗净（你心情 建议不要太多 存放太久会氧化）
小火 炒熟 不停翻炒 防止焦掉 炒到可以听到巴拉巴拉的声音 就可以了（也可以用手拿几粒用手指轻轻捻一下 一下就碎了 就是熟了） 味道超香的
放进料理棒磨粉的盒子 然后就可以开始展现你的耐心了！打几分钟 用勺子搅拌一下 继续！直到出油！（料理棒长时间用会发热 所以需要让料理棒冷却再打 我一共停了三次 当你看到芝麻粉变得湿湿的 那么胜利就在眼前了！）
番茄炖牛肉
家里的私房美味，麻麻的味道！
用料：
3斤阳坊清真牛腩
5个番茄
5片姜
一小把冰糖
适量花椒大料
少许山楂
少许干辣椒
适量六月鲜上海红烧酱油
适量黄酒
做法：
牛腩肉切2厘米见方的小块，大白油酌情切除一些，以免最后汤太油。
切成这样就可以啦，放在锅里。
凉水冲洗。提示：买回来的肉先切再洗，因为正宗清真的牛肉很新鲜，干干的粘手，很干净，这样比较好切。但超市买回来的肉最好还是先洗洗擦干再切比较卫生。
上锅小火飞水，一定要小火才能把血沫杂质逼出来。
等待飞水的时候，把番茄切成滚刀块。
辅料备好。
肉煮成这样就可以下火啦。
温水冲洗，控水。
另起一炒锅，放油，下冰糖，炒糖色。
糖炒化后放入姜片、辣椒碎。
辅料慢火煎香后放入牛肉翻炒，炒10分钟，炒至肉质紧致即可。
烹入黄酒，六月鲜酱油～
用的就是这两种调味料。六月鲜的红烧酱油超赞！黄酒的香是料酒远远达不到的，最好用黄酒。
红红的，装到高压锅的不锈钢内胆锅，加入开水三碗左右，不用没过肉，因为番茄会出很多汤的。
这时候撒入山楂干！
倒入番茄啦！红红的好欢喜！
电高压锅，蹄筋档，40分钟左右，剩下要做的就是闻着阵阵飘香，静静地等候美味出锅啦！
出锅啦！！
地狱厨房之西方宴客早午餐意大利玉米饼烤番茄griddle polenta & roasted tomatoes & goat’s curd
https://youtu.be/ZHteEcqr5V8
9:39
用料：
260克意大利玉米面
4 1/2杯即1升水
60克芝士碎
6个番茄
50克奶油奶酪
2勺黑胡椒
4瓣蒜
5克糖
2勺醋
2枝百里香
做法：
一升水烧滚，加盐，橄榄油，
加入polenta.意大利玉米面
待粘稠后，离火，加入盐，黑胡椒，黄油，帕尔玛芝士碎。混合均匀。这样其实就可以直接食用了。
烤盘刷油，倒入玉米泥，入冰箱冷藏。
番茄放在烤盘上，浇橄榄油。
用刀划开番茄，以防止爆裂。
撒盐，黑胡椒，蒜末，糖，醋。
百里香切碎，撒上，入烤箱，最大温度或450F，10分钟。
取出玉米泥。
撒盐，黑胡椒，橄榄油。
切块，煎。
摆盘，取出烤番茄，放在玉米饼上。
挖上芝士，可用goat cheese 或者奶油奶酪。撒意大利香醋。罗勒叶。
香辣鸡脚
我超喜欢吃，我朋友也超喜欢吃我做的香辣鸡脚
用料：
2斤鸡爪
2勺料酒
5克盐
6只小米椒
3片姜
6瓣大蒜
适量酱油
两个八角
做法：
鸡脚2斤，要把鸡甲切掉
一个鸡脚切三块
切好了
水开后放入鸡脚，盐，料酒，八角，姜片，大火15分钟，转小火10分钟即可
煮好鸡脚捞出来冲凉水
冲水后再泡冰水，泡半小时去胶质，鸡脚才会脆，好吃（记得提前把食用水放入冰箱冷冻）
鸡脚泡冰水时候，先把小米椒和蒜头切粒，然后起锅放入锅中爆香后熄火倒入酱油即可，
鸡脚泡好捞起放入酱油哩，香辣鸡脚完成了
咖喱锡纸土豆泥包鸡
今天给大家介绍一道非常简单的菜——麦太世界 麦太 包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡-----现在要教大家一味很别致的小菜----包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡，首先将纸包鸡小心撕开，大家就会有一张包鸡纸及一块鸡，接着把鸡包纸像我这样子包住那块鸡，然后再像这样子用包鸡纸包包包包住它，那一味包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡就完成了！是不是很简单啊？还真有一块鸡吃呢！
用料：
三黄鸡
咖喱粉
土豆
食盐
葱蒜
料酒
油
做法：
锅内放凉水，下入三黄鸡，加入少许料酒，去腥 去血沫儿
土豆蒸熟 放凉加入咖喱粉 扮成咖喱土豆泥
热锅凉油 下葱蒜炒香 下鸡肉煸炒 加入热水
下入制作好的土豆泥，收汁加入少许食盐即可
锡纸底部放入洋葱末 上到上土豆泥包鸡包好 放入预热5分钟的烤箱内 180度10分钟
麻辣牛肉条
用料：
2斤牛肉
适量花椒粉
适量白糖
适量白芝麻
适量盐
适量辣椒粉
适量蒜末
适量花椒油 
适量香辣酱
做法：
牛肉两斤
配料
牛肉切条，水开，放入去血水，血沫。捞出
平底锅炒香白芝麻备用
油烧热，倒入牛肉条，小火炸，记得要勤快翻，油油浑浊变清澈就可以了，捞起。我差不多20分钟去。
锅内放之前炸的油，正常量。放入蒜末炒香，放入牛肉条炒均匀，然后放入香辣酱，盐和糖，试一下盐味，然后辣椒粉、花椒粉、花椒油。然后关火，倒入芝麻捞匀。
装盘开吃。
快手下饭的番茄炒包菜丝
想在蔬菜种类有限，价格高昂的北欧做到吃够每天所需的蔬菜真是伤脑筋也伤钱包。不能总去中超买好吃但昂贵的绿色蔬菜，也不能天天吃西兰花，紫甘蓝，萝卜，土豆…如何把本地超市相对便宜的蔬菜做好吃能让自己多摄入一些是个大难题…包菜常见且不贵，加上番茄，酸酸甜甜不知不觉就吃够了量～
用料：
¼ 个包菜
1-2 个西红柿
适量油
1 根小葱
2-3 瓣蒜
0.5 勺蚝油
1 勺生抽
1 勺醋
适量盐
适量糖
适量，可不放鸡精
做法：
包菜切丝，葱蒜切丁，番茄切丁。家里没有新鲜番茄了，用了番茄块罐头。
锅里放适量油烧热，放入葱蒜爆香。
加入番茄块炒至出汁，因为我用了番茄块酱所以加了一点点水。
放入包菜丝翻炒至变软。
加入生抽，蚝油，醋，翻炒均匀后，继续翻炒2分钟左右。
包菜丝炒至略微透明时依个人口味加入糖，盐，鸡精调味。
出锅啦，酸酸甜甜很下饭～包菜也能做主角。
清新无奶蛋樱桃芒果派
这道甜点无奶无蛋无油烘焙，所有的配料都是全食物，口感也完全不逊于外面的高脂高糖甜点。派上面的Topping也可以根据时令水果进行调整，樱桃、车厘子、蓝莓、水蜜桃都可以用来制作Topping。家里有食物搅拌料理机的亲们可以轻松制作这道美味健康的甜点。整个制作过程差不多1个小时，也不会很复杂。推荐大家一定要尝试一下:-)
用料：
1/2杯去核红枣
2大匙Tbsp豆奶
3/4杯生腰果
1/3杯豆奶
＃派底＃
2杯原粒无糖燕麦
1/3杯杏仁酱或核桃酱（自制或外面买）
＃派馅＃
2杯新鲜芒果泥
1/2杯蜂蜜
2大匙Tbsp新鲜柠檬汁
2大匙Tbsp玉米或土豆生粉
1茶匙Tsp月桂粉
1/2茶匙Tsp香草精
1/4茶匙Tsp海盐
#樱桃Topping#
3杯去核新鲜樱桃
1/2杯，我放了1/4杯（不喜欢太甜）白糖
2大匙Tbsp玉米或土豆生粉
做法：
把燕麦粒，红枣放入食品料理机打碎；加入杏仁酱后继续搅拌1分钟；然后满满加入豆奶直到混合物的质地变得略粘稠，尝试用手取小块混合物，在手上可以捏成一小团不散落就代表派底完成了。
把派底混合物倒入派盘中，建议使用9寸的深底派盘。用手轻轻挤压混合物，把混合物均匀铺在派盘底部和边上，完成后放在一旁待用。
把所有派馅的原料放入高速搅拌机，搅拌均匀（像果昔状），把完成后的派馅倒入之前铺好的派底上，铺设均匀，用刮刀略修饰直至表面平滑。
烤箱200度预热，把烤盘放进去烤10分钟，10分钟后把温度调到180度再继续烤20分钟左右，取出彻底放凉，派底和派馅部分就完成了。
Topping部分就很简单了，在平底锅或酱汁锅里倒入白砂糖和淀粉充分混合，加入新鲜去核樱桃，开中小火慢煨，看到樱桃变软变粘稠状就差不多好了，关火放凉。
最后把樱桃Topping倒在派馅上铺平就完成了！
鲜榨香浓玉米汁
如何在家里做一杯香甜可口的玉米汁呢～ 
请找到“香浓”的关键点。
用料：
2根玉米
600ml开水
半包\一包燕麦片
10g白糖
做法：
1）准备2棵玉米，剥出玉米粒， 开水煮熟过滤。
1）燕麦片1包（此步骤是关键）。                      2）开水600ml+白糖（甜味个人选择）+玉米粒+燕麦片。                                                                   3）破壁机搅拌约50秒，喜欢细软的再➕时间。
1）想要更好的保存玉米汁，可以先不➕糖。要喝多少就在碗里➕一点。