xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常老式面包
连着三个周末做这个了，用量上都是这几年做面包积累出来的手感随便放的，不过基本差距不太大。爸妈都挺喜欢吃的，切片烤来吃也非常棒~
这个方子可能有点简单粗暴，尽量不多占用工具，因为懒得洗，但是成品好吃就行~哈哈哈
简单的用料，简单的味道，简单的生活。
从明天起，面朝大海，春暖花开。
用料：
1个鸡蛋
200克牛奶
100克高筋面粉
200克中筋面粉
15克糖
3克盐
21克鲜酵母
做法：
把除盐和椰子油外所有的材料放到机器里搅拌，大致揉成团之后再放盐和椰子油（据说这叫后油法？）。
揉的过程中，液体可以慢慢加，面粉的吸水性问题导致水量都不会保证一模一样的。
揉成团，然后一发等待~
因为是鲜酵母，所以发了一个半小时就非常棒啦~
用高手们的话来说，要检验一发效果，把手指捅进去，面团不会陷下去就好了~
因为，厨房太小，刚做过饭没地方放案板揉面，所以我在发面盆里拉扯面团。保证拉扯后面团表面光滑，然后简单粗暴放在模子里，我这个大约是500克的模子。
放在烤箱里二发40分钟，然后上温160度下温150度，烤50分钟。大约25分钟时发现上面颜色有点深，我就盖了张锡纸，又往下调了十度，接着烤25分钟，然后出炉~
闻起来非常棒~
这个是上周分成两个面团，加了可可粉卷出来的效果。
韩式裱花
仅此来记录我即将开始的裱花之路。
用料：
耐心
创造力
恒心
审美
做法：
加油，保持你对它的热爱～
二个六寸巴斯克蛋糕
用料：
4个鸡蛋全蛋
20克低筋面粉/低筋面粉（椰子粉）
120克细砂糖（代糖）
2个蛋黄
240克淡奶油
500克奶油奶酪
2个六寸活底模具
做法：
 六寸活底模具铺入油纸备用（这步借用老师的图）
4个全蛋和二个蛋黄搅拌均匀备用
奶油奶酪室温软化后加入糖搅拌均匀
蛋液少量多次倒入搅匀
每次加入蛋液后搅打至看不到蛋液后立即停止搅打，再加下一次蛋液
不可过度搅拌避免产生气泡
淡奶油少量多次倒入奶酪糊
蛋糕糊可以倒入模具内
其中一份可以倒入抹茶粉（12g）或者可可粉（38g）做成其他味道
我做了一个原味一个抹茶味

烤箱230度预热

烤制20～25分钟即可

出炉后放凉后放冰箱回油，第二天再吃
土豆丝饼
用料：
2个土豆
适量胡椒粉
适量盐
适量油
2勺淀粉
做法：
土豆削皮切丝，撒盐腌制10分钟
把腌制出来的水倒掉
加淀粉和胡椒粉拌匀
锅中倒油，小火煎制
两面煎熟即可
好吃的爆炸骨头汤
番茄玉米胡萝卜骨头汤
用料：
玉米
骨头汤骨
三根小葱
100g生姜片
一根胡萝卜
半个洋葱
做法：
汤骨洗净，沥水！
汤骨过水，洗净血水！
胡萝卜玉米洋葱番茄洗净、切块、备用！
黄豆浸泡洗净、切姜片、葱段、备用！
葱油姜片倒油锅翻炒出香味～放入汤锅！
加水莫过骨头～小火慢炖3小时！
美味的排骨汤做成啦！
❤️黄豆炖猪蹄
封面有点像猪鼻子🐽，可惜这是猪脚🦶哈哈。配方自己记录尽量准确。
我们是四个食
tips：
黄豆的量可以略少一点，因为泡起来会很大一碗。
猪蹄泡一下为了焯水时候干净一些先去掉多余血水
猪蹄需要冷水下锅焯水，防止蛋白质一下子受热凝固。慢慢加热可以析出脏血和油脂。
炖猪蹄一定要全程小火
腌制一宿的猪蹄可以冷水下锅炖，如果是热水刚焯水完热的猪蹄，最好下热水炖。否则冷水刺激到猪蹄就不容易入味了。
黄豆如果不是提前一天泡，那至少泡2小时，且一开始和猪蹄一起放入炖就好。不用最后一小时再放进去。这样黄豆应该会更软一些。
如果家里有肉蔻可以放一粒，我家没有就没放。温补的香辛料，对女生很好。
没有清酒和味淋可以用料酒和姜片替代。去腥的作用。
配料比例在文中写了，就没写在配方表里。
用料：
787g猪蹄
100克干黄豆
做法：
称重后冷水里泡一个小时左右泡去血水
冷水下锅中小火加热，倒入料酒，猪蹄焯水
撇去浮沫
超好的猪蹄去毛，洗净。装入密封袋开始调汁：清酒40ml，味淋5ml，生抽15ml，酱油5ml，大料1个，香叶1片，桂皮1片，冰糖5小颗，全部混匀倒入保鲜袋盘猪蹄。然后放入冰箱冷藏一宿入味。
这也是要提前一宿泡的黄豆
第二天提前2小时把猪蹄倒入砂锅中，倒入平齐的水，中小火加热到沸腾后一直小火2小时。一小时后放入黄豆。期间要看水不要糊锅粘锅，需要适量搅拌。最后2小时左右，筷子处一下猪蹄软嫩了，捞出调味料，大火收汁。
装盘。
鸡蛋丝瓜汤
炎热夏天容易又简单的鸡蛋丝瓜汤好好喝^o^
用料：
二根丝瓜
二只鸡蛋
少许瘦肉
做法：
处理好的丝瓜切滚刀块待用
鸡蛋搅散后用一部分煎成蛋饼，剩部分待用。
煎好的鸡蛋加入清水煮沸放入丝瓜，并将少许调好味的瘦肉一切放入再煮沸3分钟，放盐调味后将剩余的鸡蛋放入收火即可。
【温馨煮艺】黑椒虾仁乌冬面
用料：
1包乌冬面
150克虾仁
半个柿子椒
半个葱头
1根香葱
半头大蒜
适量食用油、香油、蚝油、水淀粉
适量黑胡椒、花雕酒、食盐、生抽
做法：
准备好食材：葱花、蒜片；青椒、葱头切粗丝；虾仁洗净用少许花雕酒、食盐、黑胡椒粉抓匀，加一点点水淀粉抓匀备用；
乌冬面下开水锅挑散煮约2分钟，捞出控水备用；

润油锅，留少量底油，下葱花爆香后下入腌渍好的虾仁翻炒，待虾仁变色、断生盛出备用；
锅中放少许油，下葱头丝、蒜片炒香，待葱头丝边缘出现稍微焦黄色，下入青椒丝、虾仁翻炒；
以及生抽、食盐调味；随后下入乌冬面，加少许黑胡椒碎、蚝油翻炒均匀；
乌冬面已经是熟的，无需翻炒过长时间，随后加少许香油润色、增香，翻炒均匀即可出锅装盘。
开吃吧！
让宝宝喜欢上胡萝卜的蛋炒饭
胡萝卜营养丰富，可很多小朋友都不太喜欢吃。让我们一起做起来，让宝宝喜欢上胡萝卜🥕！
用料：
1大碗米饭
1小段胡萝卜
2个鸡蛋
1根小葱
适量盐、鸡精
适量食用油
做法：
鸡蛋打散，葱、胡萝卜切碎粒。
热锅凉油倒入鸡蛋液炒散后盛出备用。
锅中加油，小火将米饭慢慢炒散，水分炒干。
将胡萝卜碎倒入米饭中继续翻炒。
翻炒均匀后倒入鸡蛋继续翻炒。
加入适量的盐、鸡精调味。
翻炒均匀后加入葱花。
简单翻炒几下即可关火起锅了。
一碗好吃好看让孩子喜欢上胡萝卜的蛋炒饭上桌了。
咖喱香肠炒饭
一份咖喱香肠炒饭成功征服了一群美小护们
用料：
1根香肠
碗米饭
克油
根胡萝卜
克盐
鸡蛋
蟹肉棒
干香菇
玉米粒
1根大蒜
1勺亨氏黑胡椒酱
1大勺咖喱粉
1勺牛肉酱
做法：
先泡发干香菇，香肠、蟹肉棒、胡萝卜、香菇、大蒜根白全部切碎。
鸡蛋打散热锅放入少量油，鸡蛋炒好盛出备用。
再倒入少量油炒切碎的所有材料，炒出香味后倒入冷米饭。
米饭散开成一粒粒状放入咖喱粉、黑胡椒酱、牛肉酱翻炒均匀，尝一下味道，偏淡可放盐。关火前撒把大蒜叶出锅！
肉沫白菜
开始菜谱的第一道。一个人的晚餐，酸溜溜🔴
用料：
片白菜
克肉末
勺酱油
根葱
克盐
勺生抽
勺鸡精
勺蚝油
做法：
准备食材
爆炒肉沫，加入手撕包菜
芒果千层蛋糕
很好做的一款千层蛋糕 大家来试试吧
用料：
3只常温鸡蛋
1g盐
25g糖
270g常温牛奶
20g常温淡奶油
20g融化的黄油
120g低筋粉
筛网
内陷：
300g淡奶油
10g糖
两只芒果
做法：
把鸡蛋打在干净的盆子中
加入盐、糖搅拌均匀糖融化
倒入淡奶油、牛奶搅拌均匀
加入黄油
筛入面粉（一定要过筛！）
把食材都搅拌均匀有疙瘩不怕的一会要过筛
用筛网最少过筛5遍 至细腻
用勺子舀一勺面糊倒入平底锅转成圆形小火烙至起泡泡就可以了（旁边放一块湿抹布形成一个面饼把平底锅放在抹布上降温！！）
烙好的面饼放在一旁晾凉，晾凉后可以叠加起来
准备两个芒果切成小块，然后把边角料切下剁成泥备用。淡奶油加糖打发取出一部分与芒果泥混合，然后一层芒果块奶油一层芒果泥奶油的开始叠加起来吧
噔噔噔 因为要带到班上和同事一起过圣诞节吃的所以就没做装饰怕墨迹哈哈（冰箱冷藏一晚食用最好）
蒜香烤面包
用料：
半根法棍
5瓣大蒜
5勺橄榄油
1-2勺意式综合香料/欧芹
做法：
将蒜切成末，加入橄榄油和意式香料混合均匀。
混合物放入微波炉加热一分钟。
将面包横向剖开，均匀涂上蒜末橄榄油混合物
烤箱180℃预热三分钟。面包平铺着放入烤箱烤至金黄（一般180℃三分钟或者160℃四到五分钟即可）
干炸响铃
用料：
豆腐皮
猪肉末
鲜虾仁
鸡蛋
盐 料酒 水淀粉
做法：
将虾仁斩成细茸，加入猪肉末、鸡蛋、盐、料酒拌匀；豆腐皮去硬边裁成小张，包入馅料卷成百叶包形状，用水淀粉将尾部粘合
锅中油烧至六成热，放入腐皮卷不断翻动，旺火炸至金黄松脆时捞起，用厨房纸吸干余油，改刀成段装盘；准备喜欢的蘸酱上桌
香菇青菜包
用料：
青菜
香菇
粉丝
豆干
盐
鸡精
辣椒
植物园
面粉
酵母粉
泡打粉
做法：
将面粉酵母粉跟泡打粉混合
揉成光面放置温暖处发孝至两倍大小
青菜切碎放盐腌制几分钟挤出水分
把青菜、香菇、粉丝、豆干切碎加入辣椒、盐、鸡、精植物油搅拌均匀
包好放进蒸笼上锅大火蒸二十分钟后关火，再闷五分钟
出锅！
只需一次发酵---松软奶香香肠包
五芳斋早餐有卖香肠包，自己嫌早上出门买麻烦，看到下厨房有做香肠包的，找到两种做法，自己改良了下，试做了几次不错，写个菜谱，留着下次再做方便找，此配方是6根的量
用料：
250克普通面粉（中筋面粉）
6根香肠
135克牛奶
3克酵母
25克糖
5克色拉油
做法：
先將牛奶、酵母混合，再于面粉、糖和色拉油混合，揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，在室温下松弛5分钟
將面团揉成长条形，切成70克一份
把其中一份面团揉成细长条
把细长条绕到香肠上，缠4圈5圈都可以
这是绕好的香肠包
待全部卷完，放在温暖处发酵至两倍大，30分钟左右（冬天适当延长发酵时间）
水烧开后，中火烧10分钟即可
蒸好的香肠包
是不是很美味
香肠我是超市买的这种的，味道不错，此配方是6根的量
芦笋口蘑炒虾仁🍤
用料：
10根芦笋
15个口蘑
200克大虾仁
5克料酒
适量盐
两片切丝姜
做法：
口蘑洗净切片、芦笋洗净斜切段、虾仁🍤洗净备用、姜切丝。炒锅放油加热、放姜丝煸香➕🍤炒出水份加料酒、翻炒片刻➕芦笋口蘑继续煸炒，见芦笋变色根据个人口味加盐翻炒出锅即可。
鲫鱼豆腐养生汤
用料：
条鲫鱼
一块豆腐
片姜
适量盐
3厘米三段葱段
做法：
鲫鱼洗净备用。
锅内放油七成热放入鲫鱼煎，双面煎黄，倒入开水，放少许盐，大火烧开转小火放入豆腐炖20分钟。
出锅时放入尖椒(依个人口味放，不喜欢就不要放)，盐、香油调味即可。
腊肠蛋炒饭
剩饭加腊肠，配上鸡蛋液，轻松搞定
用料：
两根广式腊肠
3个鸡蛋
两碗隔夜米饭
盐
花椒粉
葱花
做法：
三个鸡蛋打散，放入隔夜米饭拌匀，浸泡五分钟，记得不要有大块，每粒都要沾到蛋液
腊肠上锅蒸十分钟，切片或者切粒
炒锅内放一丁点儿油，放入腊肠煸炒出油，盛出备用
煸出的油烧热后放入葱花炒出香味，再放浸满蛋液的米饭大火翻炒，使米饭粒粒分明，
放入炒好的腊肠翻炒片刻，放少许盐，花椒粉调味
出锅后放入少许葱花点缀
彩绘生日蛋糕卷
姐姐生日，做了这款蛋糕卷助兴。这种彩绘蛋糕卷虽然做法繁琐，但成品却很惊艳和讨喜，偶尔做一下当礼物还是不错滴。方子选自《彩绘蛋糕卷》一书。#松下面包魔法学院之烘焙达人#
用料：
3+1个#蛋糕体
3个蛋黄
3个蛋白
65克细砂糖
40ml玉米油
60ml水
几滴香草精
80克低筋粉
1小勺#图案
1个蛋白
1小勺玉米粉
1丁丁食用色素
1/2小勺#糖浆
10克粗砂糖
20ml热水
1/2大勺朗姆酒
5ml#奶油馅
150ml动物性鲜奶油
14克糖粉
5ml朗姆酒
5ml柠檬汁
几滴香草精
少许蜜豆（或水果丁）
做法：
蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至发白起泡。
加入几滴香草精，玉米油和水混合后一起加入，搅匀后筛入低筋粉。
用打蛋器搅拌至出现粘性，滴落的蛋糊印不会很快消失。
取2个小碗，分别加入2小勺蛋黄糊和1/2小勺低筋粉拌匀。
用牙签头沾一点点的粉红色素，一个稍微多一点，拌匀。
取一个蛋白先打至发泡，再加入1小搓玉米粉，打至出现尖角。
小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌匀。
烤盘上先放一张图纸，上门放上烤纸，用厨房纸沾玉米油在烤纸上薄薄地涂一层油。
烤箱170℃预热，用烤纸做两个小的裱花袋，装入深、浅两种颜色的面糊（我用的这种硅胶笔不好用，毫不犹豫地扔掉了）。
根据图案，先挤浅色的，放入烤箱烤一分钟。拿出后再挤深色的，再烤一分钟后取出。
3个蛋白，先打出粗泡，然后分3次加入剩余的一半细砂糖，打至出现明显纹路后，加入剩余的玉米粉，打至出现直角，蛋盆倒立不流动即可。
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，先用打蛋器拌匀，再换硅胶勺拌匀，都要用翻拌的手法，切勿划圈搅拌。
拌好的面糊要细腻而未消泡。
取出图纸，将面糊倒入烤盘内。
用刮刀抹平后，握住烤盘在抹布上振三下，消除大的气泡。
蛋糕烤好后立即取出，表面放张烤纸，翻面花纹朝上放在晾架上。
立即撕下花纹表面的烤纸，再重新盖回到蛋糕上。
鲜奶油倒入打蛋盆，隔冰水打发。先打出粗泡，再加入糖粉，先打几下后加入几滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升柠檬汁（这个方法是偸师蛋糕娘淘淘的，据说做出的奶油霜很美味哦），再继续打至硬性。
将粗砂糖和热水拌至溶化，冷却后加入朗姆酒1做成糖浆备用。揭去花纹表面的烤纸，再重新拿一张烤纸盖上，翻面后将前端和近身侧斜边削切。以2㎝为间隔在蛋糕表面浅浅地划出刀痕，以便于卷起。先用刷子在蛋糕表面刷一层糖浆，然后将奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（这些步骤忘拍照了，555~）。
奶油霜上撒少许蜜豆（或放上喜欢的水果丁），提起烤纸，往前拉起蛋糕体，顺势使蛋糕体落下将奶油霜和蜜豆包起，用烤纸包起蛋糕体，可以借助直尺将蛋糕体卷紧，两端的烤纸像糖果似的扭紧，外面再包上一层保鲜膜后放入冰箱冷藏1小时以上即可。
包装前先切去两头图案以外部分，然后用烤纸做一个小裱花袋，装入巧克力酱，描上文字和气球绳。
最后装入蛋糕盒就是一份承载着你满满心意的礼物啦！
【女王厨房】红糖豆沙牛奶鸡蛋吐司
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS
❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 
❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 
❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 
❺二次擀卷一定要松弛15min
用料：
250高粉
120牛奶
50鸡蛋
30红糖
3盐
3酵母
20黄油
适量豆沙
做法：
后油法 混合光滑面团 必须出手套膜哦 然后室温发酵至两倍大
一分三 滚圆
擀开牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min
接口朝上 再次擀开 放上自己喜欢的豆沙量 卷起
入模具 发至八分满.
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷
绿豆糕
马上端午节了，一款少油少糖的绿豆糕
用料：
500g绿豆粉
125g糯米粉
150g糖粉
60g植物油
200ml凉开水
50g蜂蜜
360g红豆沙
60g黄油
做法：
将绿豆粉糯米粉混和入蒸锅蒸25分钟，晾凉，
在蒸绿豆粉时将豆沙分成8g的小团
将蒸好的绿豆粉过筛
加入糖粉，蜂蜜，溶化的黄油，食用油，温水和至绵软
将小剂子按个小窝，豆沙填入，捏紧
将和好的绿豆粉揪成22g的小剂子
将捏紧实的绿豆团放入模具
香甜软糯的绿豆糕就出炉了
大功告成
包装
完成
新包装还不错
这是海藻糖做的给糖尿病人吃的，配方基本没变，将砂糖换成等量的海藻糖，如果偏干的话加点油，味道较淡，没砂糖做的甜腻，红豆沙也是用海藻糖炒的
这个是煮的浸泡了6小时的脱皮绿豆，天气较热不建议泡太长时间，实在是没空做，建议放冰箱。煮好后，用勺碾压成泥，或者用料理机打碎，尽量少放水，不然炒制很辛苦的
这个是炒好的绿豆沙，多放点油，尽量炒干，我这个不够干，正好有蒸好的绿豆粉➕糯米粉，我中和了下，调到自己想要的程度，剩下的就是称重包馅成型了，和上面的步骤一样，做出来的颜色味道口感都不错
榛子巧克力芝士蛋糕
方子来自: http://www.chow.com/recipes/31170-nutella-cheesecake
方子是9寸的量,减半正好够6寸
用料：
蛋糕底用料:
1.3杯去皮榛子
3tbs糖
6tbs无盐黄油
1 1/3杯巧克力消化
蛋糕用料:
3/4杯糖
2tbs中粉
1/4tsp盐
8ozcream cheese
3/4杯nutella
1/4杯heavy cream
2tsp香草精
3个全蛋+1个蛋黄鸡蛋
装饰:
3/4杯nutella
1/4杯heavy cream
1/2杯榛子碎
做法：
烤箱预热375°F
蛋糕底: 把去皮榛子磨碎后加入糖和融化了的黄油, 混合均匀
在烤盘内涂上黄油, 把2中混合物平铺在盘底,放入烤箱烤8分钟后取出,并把温度调成325°F
蛋糕混合: 把cream cheese打到顺滑的过程中倒入盐,糖,中粉的混合物,直到充分混合.
在4中加入nutella,heavy cream和香草精混合均匀后,加入鸡蛋(加入一个鸡蛋混合均匀后再加入第二个,以此类推)
把5中混合物倒入烤好的蛋糕底上,325°F烤1小时后关掉烤箱,1小时候再取出蛋糕,在室温冷却30分钟
蛋糕装饰: 加热nutella和heavy cream (我是隔水加热的), 搅拌均匀直至顺滑后倒在蛋糕上
冷却后密封好并放入冰箱冷藏至少2小时,隔夜最佳. 吃前撒上榛子即可(没有也可)
土豆鸡腿
用料：
6个鸡腿
4个小土豆
油
姜片
八角
酱油
料酒
做法：
土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀
锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白
倒入酱油，料酒翻炒几下
加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样
大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的
自制黄记煌三汁焖锅
用料：
适量芹菜
三粒小番茄
五粒蒜米
一颗洋葱
三粒红枣
一条红萝卜
一条青椒
两片姜
适量番薯
半只鸡
一条鲶鱼
半斤虾
做法：
蔬菜做锅底，都切块，铺在锅底，中火十五分钟，注意翻滚不要烧焦
蔬菜看着差不多熟了，就把肉铺在上面，我的分量是一家五口吃的，人少可以根据喜好增减，继续焖15分钟
看看肉熟了没，差不多熟可以加进调料，调料我是淘宝买的黄记煌三汁，但是我觉得和店里的有点差距，可以自己做一下调节
再焖五分钟搅拌器，就可以开吃啦～～～～番薯超好吃！
无糖香蕉松饼
适合1岁以上幼儿喂食，或者消灭吃不完的香蕉ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
70克全麦粉
80克牛奶
1勺橄榄油
做法：
蛋液分离，蛋白取出备用。
香蕉用搅拌机或者榨汁机打碎，加蛋黄，牛奶一起拌匀，面粉筛入其中，搅拌成糊状，备用。
蛋白打发至细腻泡沫。
将蛋白分次加入搅拌好的蛋黄糊中，用翻拌法拌匀。
放一勺面糊到加热的电饼铛中，用铲子或刮刀摊平，注意不用放油。
等到出现正面全是气泡冒出来之后翻面。
两面金黄即可。
肉末西红柿蝴蝶面
用料：
一把蝴蝶面
一个西红柿
少许克盐
适量猪肉末
适量酱油
一个小洋葱
少许黑孩妈妈黑芝麻牛油果油
少许黑孩妈妈黑芝麻核桃碎
少许糖
做法：
准备食材
西红柿，洋葱切碎
开水煮蝴蝶面
捞出备用
锅内倒入黑芝麻牛油果油
倒入猪肉末，炒变色
炒西红柿，加少许盐，糖，酱油
倒在煮好的蝴蝶面上，再加入少许黑芝麻核桃碎
苹果玫瑰花
用料：
2个苹果
150克低筋面粉
45克牛奶
30克糖
60克黄油
适量水
2勺蜂蜜
做法：
苹果一切为四块儿，去核。切片儿。
盐水泡一下
主锅放水烧开。把苹果放在网框里煮一下、软了放蜂蜜两勺捞出来备用
主锅放入黄油融化，放入白糖、面粉、牛奶30秒速度3-6混合
拿出来揉圆
分三份
擀平
对切
依次摆上苹果片把底边翻起，从一边开始卷起成一朵花
整形，烤箱预热150度
放入烤箱150度上下火50分钟
水煮大虾
超级简单，超级清甜
用料：
随意只虾
好几片姜
做法：
锅中放水，无需烧开，放姜片和几粒花椒，放入虾
我没放盐了，喜欢吃咸一点可以适当放盐巴
虾变红后烧几分钟就变熟，然后拿出冰块
如图，我直接拿了个盆子，倒入矿泉水和冰块，把虾从锅中拿出立马放入冰水
这样做虾肉会更紧致Q弹
拿米醋和我最爱的番茄辣椒酱拌一个蘸酱
其实不一定这两个，比如醋可以用苹果醋会更甜一点，也可以拿普通烧菜的醋，辣椒酱的话不喜欢甜辣的就用老干妈或者你冰箱里随便什么辣椒酱都可以，最主要就是简单!
开吃啦，除了烧虾的时间，其他不超过五分钟搞定，非常快速
厨房小白也能轻松get电饭锅咖喱牛肉饭
这款咖喱牛肉饭，简单美味，高颜值，厨艺零基础的也能轻易炮制，是上班族工作日的首选。
用料：
250克牛肉
125克玉米粒
60克青豆
2块百梦多咖喱块
100克温水（用于溶化咖喱块，煮饭的另计，见下面步骤）
2杯大米
2克盐
2勺生抽
适量花生油
少许白胡椒粉
少许辣椒粉（可以不放）
牛肉调味料：生抽、盐、料酒、白胡椒粉适量。
做法：
玉米粒、青豆洗净，牛柳肉或吊龙之类比较嫩的牛肉，切片，用调味料腌制好，备用。
取2块百梦多咖喱块，倒入100克温水，盖上保鲜膜，放入微波炉里，中高火叮1~2分钟。
取出，搅拌均匀至咖喱块如图像咖喱酱一般。此步骤至关重要，如果整块的咖喱或者没有完全溶解的咖喱块直接放入饭中煮，就会导致咖喱饭煮的一边咸一边淡，上色也不均匀。
淘洗好大米，放入青豆，玉米粒，腌好的牛肉、咖喱酱、生抽两勺、盐两克、少许白胡椒粉、少许辣椒粉、适量花生油，加水至煮饭刻度4，按下电饭锅煮饭键即可。
米饭煮好后，关电源焖5~10分钟，然后洒上葱花即可享用。
醋泡萝卜片
《诗经》有“中田有庐，疆埸有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”庐和瓜是蔬菜，剥和菹是腌渍加工的意思。早在2000多年前，中国就已经有酸品的存在。
醋和萝卜都有很好的保健功效，醋泡萝卜的功效有开胃消化，通便减肥，促进吸收，提高免疫力，抵抗癌细胞。
用料：
1/4根萝卜
3勺盐
适量尧田原浆醋
适量红糖
做法：
白萝卜洗干净，切四分之一。
用削皮刀把萝卜削成很薄的片片。
把削好的萝卜片放碗里。
撒3、4勺盐，可根据萝卜片来调整，撒盐的目的是为了吐水，这也保证了最后出来的成品是爽脆的。盖上盖子放置2-3小时。
吐出很多水后，再加点水搅拌洗洗，把水倒掉，拧干萝卜片的水份。
找一个干净的瓶子，把拧干的萝卜放进去，加些红糖（家里没有散红糖了我用的红糖块代替），红糖体积看起来和拧干萝卜的体积差不多就行，根据自己的口味适当调整，再倒入尧田原浆醋没过萝卜，搅拌搅拌，盖上盖子放在阴凉的地方。
在罐子里腌2-3小时就入味了，我是隔夜开始夹出来吃的，会更入味，腌好的萝卜放一周左右没问题。
配上我心心念念的炸鸡，真的很解腻，炸鸡做的有点多，一顿没吃完，第二顿我又拿泡了萝卜的醋做糖醋汁，把炸鸡做成像糖醋里脊一样的味道😋
过年饭后小点心，炸奶糕
用料：
200克牛奶
25克白糖
40克生粉
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
牛奶，白糖，生粉拌好
小火开始熬
熬到这样子关火
取容器，薄薄刷油，把奶浆倒入，压平（发现真要压平很难，但不影响最后成品质量），放入冰箱冷藏2-3小时定型
取出后，切条
另备鸡蛋液和面包糠，一条条均匀裹上
小火油锅六成热，开始炸。微黄即捞出
盘子铺吸油纸，装盘
这是裹好粉未炸的，黄澄澄很好看
成品，皮脆内暖，热乎乎的
宝宝辅食：彩蔬虾仁浓汤-18M+
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

亲爱的们
今天本来应该是烘焙食谱
但小芽今天临时有点事情
所以烘焙食谱我们换到明天做哈

今天做的是【彩蔬虾仁浓汤】
中式的汤妈妈们应该会经常做
偶尔也可以试试西式滴

香浓的汤汁
软烂的蔬菜
不管是搭配米饭还是用来搭配面包都可以

虽然叫奶油炖菜
但并没有用奶油哈
用了面粉和牛奶
宝宝吃非常健康
做起来也不难
感觉比必胜客的更好喝哦

适合宝宝年龄：18个月以上宝宝（更小的宝宝需将食材切碎些，方便入口）
难度： 易
时间：30分钟
用料：
10只左右虾
150g左右土豆、胡萝卜
25g洋葱
120g牛奶
15g面粉
5g植物油
一点点盐
》面粉用家里的通用面粉就可以啦。
做法：
鲜虾洗净，去头去尾去壳，用牙签从虾壳二节处挑出泥线。热锅，加少许橄榄油，将虾仁过油，直至至变色后，出锅备用。
》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线。
锅里刷一层植物油，洋葱翻炒出香味后，将提前准备好的土豆、胡萝卜丁下锅，中火翻炒至7、8分熟左右。
倒入热水，水的量没过蔬菜即可，转小火炖煮直至蔬菜较软烂，然后连菜带汤倒出备用。
再准备一个小汤锅，倒少许植物油，然后倒入面粉，翻炒至面粉有点变色，开始冒泡泡。
分2次加入牛奶，用勺子或打蛋器不断搅拌， 直至变成均匀的白酱。
倒入步骤3中准备好的蔬菜汤，和步骤1准备好的虾仁，小火炖煮下，等汤汁稍稍变得浓稠就完成了！
》小芽还加了一点点西兰花，嘿嘿嘿，西兰花可以提前焯水下。
最后加一点点盐提味即可。
完成，开吃，香浓的汤汁，软烂的蔬菜，不管是搭配米饭还是用来搭配面包都可以。
炒方便面
想吃了，就做了，没有故事。
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1块方便面
1根火腿肠
几棵青菜
1勺蚝油
1勺生抽
半勺味极鲜
1小撮辣椒面
一片圆白菜
适量葱、姜
做法：
方便面开水入锅煮开后，用筷子搅散，捞出，过凉水控干待用。
胡萝卜、圆白菜切丝，小青菜洗净备用。
锅内入油，搅入2个鸡蛋翻炒，盛出待用。
锅内放油，葱姜炒香，放入火腿肠稍煎，加胡萝卜丝、圆白菜丝，加生抽、味极鲜翻炒。调料有咸味，可以不用加盐。
加入青菜、方便面和鸡蛋，翻炒。
出锅前加蚝油适量，起锅装盘。
味道很赞哦👍
空气炸锅版家庭烤串
疫情期间，闺女日思夜想的烤串，
用料：
500克五花肉
半个洋葱
两勺料酒
一勺生蚝
少量花椒粉
10克食盐
两勺烧烤调料
做法：
将五花肉切块，圆葱切块，调料放入腌制大约1个小时。
肉穿入竹签，放入盘中
肉串放入空气炸锅，180度，10分钟翻一次，再过五分就可以了。
肉串拿出，根据个人口味撒上辣椒面，
营养美味的厦门花生汤
不管是厦门本地人或是到过厦门旅游的朋友，吃过厦门黄则和花生汤的人，都会对那口热腾腾，香气扑鼻的花生汤意犹未尽。  

       记得有段时间在轮渡海滨大厦上班，黄则和就在楼下，早上隔三差五在那边吃早点。翻滚的花生汤冲泡一个鸡蛋下去，蛋花裹挟着香酥软烂、入口即化的去皮花生瓣，再来一根油条，或其他点心，管一个上午饱足，活力四射。

      因为实在很多外地朋友甚至包括我自己的厦门本地人，都非常喜欢这道看似简单的甜点，却又不知道怎么做，于是本吃货就义不容辞地找几个老厦门人打听，并自己多次尝试，总算大致做到味道十分相近。

     这几天听一个大厨说，其实厦门花生汤，最古老最经典的做法，那白白浓浓的汤底是用大骨熬的，当然现在商家也不这么做了，但起码不是牛奶兑出来的哦。

        在这里做个吐血推荐外加老保姆式记录，就是希望对得起喜欢厦门美食、看到这个菜谱的您。

如果您有更地道的做法，欢迎留言，互相分享一下。
用料：
4只鸡蛋
100克去皮花生仁
60克带皮花生仁
适量水
适量白砂糖
一勺蜂蜜
做法：
1，100克花生仁提前一晚放冰箱冷冻或提前两个小时，取出，隔着袋子抓一抓，搓一搓，就能搓掉很多皮，没去干净的，再拿热泡水十几分钟，就非常快能把所有花生皮（花生衣）给去得干净溜溜了。

2、煮花生的方法很多，我把去皮的花生仁加没过花生半厘米（约半截指节高的水），加白沙糖用高压锅压1.5小时时间，我试过几次，有的花生1个小时就压烂，有的还不行。

如果有时间有安全保障，最好用电子瓦撑闷煮一晚，这样煮水要多加，保证不干锅。这样煮到花生非常软烂，入口即化，比高压锅煮的更香。

3、60克带皮的花生，交给豆浆机，让它帮你做成熟豆浆，用低水位 ，这些份量够4人享用。

5、取一大碗，装开水，另取一小碗打一个蛋的蛋花，隔水放在装开水的大碗中。这样保证刚从冰箱拿出来的鸡蛋冲泡也能熟。

6、豆浆机打好的花生浆和花生仁放在一起烧开，立即冲泡到蛋液中 ，边冲边轻轻搅拌几圈，加入少许蜂蜜，一碗美味可口，营养丰富的花生汤就成了。

*如果觉得麻烦，可以把花生豆浆加煮烂的花生仁一起煮开后 ，把4个鸡蛋（4人份）的蛋液倒进去 并迅速搅拌（像煮蛋花汤），关火即可。


补一个用电子砂锅煨一晚的效果图，一碰即化，但汤不是很白，我只取花生米，汤底用另外做的花生豆浆。

我的做法：

头天晚上10点，取去皮花生米100克+
5克小苏打+1250克水，煮沸，倒入电子砂锅，用节能模式，煨到第二天早上6点，已经完全酥烂，真正的入口即化。


强烈建议搭油条
西红柿鸡蛋手擀面
喜欢吃清淡一些的人都会喜欢西红柿鸡蛋手擀面，艳丽的色彩、清香的口感、劲道的手擀面~早上亲手为家人做上一碗热汤面，也是一种小幸福~
用料：
#面团
200g（2人量）面粉
130g水
#浇头
西红柿
姜末
酱油
盐
植物油
香油
清水
做法：
将面粉和成软硬适中的面团，揉光滑后，盖上湿布醒上20分钟后，再次揉成光滑的面团
案板上上撒上干面粉，将醒好的面擀成稍厚一点的面片
把面片反复折叠成条状，切成6mm左右的条
在切好的面条上多撒一些面粉，用手抖开，并用手抓住顺势捏一捏，这样做出来的面团口感更好
西红柿剥皮（烫一下或用小勺刮一下就很容易剥皮了）切成块、鸡蛋打散、鲜姜切末备用
锅中倒入少许油烧至五成热后放入姜末爆香后加入西红柿翻炒，至西红柿煸炒出红油，放入少许酱油、盐，放入一大碗水，爱喝汤的也可以多放水
水滚开后淋入打散的鸡蛋，待成蛋花后，点少许香油，即可出锅
另起一锅，水烧开后下入面条，煮制面条变半透明时，捞出过冷水，将浇头浇在面条上即可
另一种吃饭是热汤面，前6个步骤相同，在淋入蛋液之前先下入面条，煮制面条变半透明后，均匀的淋入打散的鸡蛋，点香油出锅即可
红薯粉蒸排骨
用料：
 半包蒸肉米粉
2根排骨
2片生姜
1勺老抽
1勺耗油
3克十三香
1勺鸡粉
1勺花椒粉
1根葱
3克盐
1勺豆瓣酱
做法：
排骨洗净，加鸡粉，姜片，盐，十三香，耗油，老抽，豆瓣酱，花椒粉，用手抓匀
抓匀备用
红薯削皮切滚刀块，加少许盐，蒸肉粉，抓匀
排骨里倒入蒸肉粉抓匀
红薯在上，排骨在下，蒸出来的肉更嫩一些，红薯放排骨下面蒸也可以，带客人的话就排骨放下，出锅的时候翻盘好看一些
我用的是电饭煲的煮粥键，蒸了2个小时，我家这个电饭煲是小火慢炖，也可以用炒菜锅蒸，蒸40分钟就可以了，出锅撒葱花
甜辣萝卜缨（下饭菜）
每年十月下旬，大量的萝卜开始成熟
我家可爱的母亲大人，就会捣鼓好吃的萝卜缨啦

这是道神奇的下饭菜，我感觉比腌制晒干后的雪菜啊，梅干菜啊还要好吃。

也为了不让妈妈的手艺失传
记录下来吧

❤️❤️❤️
用料：
🖤食材：
适量萝卜缨
20个红尖椒
一整头蒜瓣
🖤调料
多一些菜籽油
适量耗油
跟耗油1:1糖
1勺鸡精
一点（最后看着放，如果咸味不够的话）盐/生抽
10粒花椒
🖤其他
烫萝卜缨用一锅热水
做法：
萝卜缨洗干净，焯水，晾凉，切碎
把水份挤出，大约7成，留一点水份即可
我爱吃辣，辣椒多放了一些，大家根据口味自己调整
我用了一整头蒜。
这里图省事，用的搅碎机（淘宝很多）
搅碎机的效果很好
这道菜吃油，当然，我准备的萝卜缨量也多。菜籽油做出来味道最好！全程小火，先把蒜跟辣椒慢慢熬出香味，大约3分钟。
1⃣️开大火，放入花椒粒炒30秒爆香。      2⃣️放入糖/耗油/鸡精（盐跟生抽之后看咸度再放，不急）
我做的多，大家自己根据用量调整
翻拌均匀
尝一下味道，继续看看缺什么味道，我这锅糖放少了，后续又补了些，还有生抽跟盐。
差不多啦～出锅点了一丢丢醋（香醋/米醋都ok）
盛出一碗留着第二天配白粥吃
这些都是送朋友的
大家快试试吧
粉色雪花酥
粉色是温柔的象征，淡粉色给人一种温暖的力量，只要看一眼就会让人充满幸福的感觉，轻咬一口草莓味的雪花酥，酸甜而不腻，很是满足！
用料：
45克黄油
180克棉花糖
30克胡桃
30克杏仁
30克蔓越莓干
30克草莓冻干
40克奶粉
10克草莓粉（冻干磨成）
160-180克小奇福饼干
做法：
准备好雪花酥用料；
草莓冻干打磨成草莓粉和奶粉混合拌匀；
把黄油放入不沾锅小火加热至融化后，将棉花糖倒入锅中与黄油翻拌均匀，继续小火加热至融化；
棉花糖全部融化后加入奶粉拌匀关火，趁热倒入铺好的吸油纸上；
再把饼干、莓干和坚果倒入，戴好一次性手套慢慢拌匀整成长方形；
一定要趁热快速拌；
整好长方形块后在正反面撒粉色雪花（奶粉和草莓粉混合的就是粉色雪花）再取出切成3㎝×3㎝大小的正方形
继续努力做得更漂亮吧👆
用漂亮的糖纸袋包装，很喜欢！
很喜欢很喜欢！严重强迫症……
洋气呢！
装盒咯……
铁盒也是美美哒！
包装好过节送礼也是很体面的💃💃💃
炒鸡入味的独家酸辣鸡脚
家里人和朋友吃过的都说好吃，做了不下十五次了 平时周末看电影啃啃鸡脚 能吃到自己做的食物也是一件很幸福的事情😋😍🥰
用料：
2.5斤鸡爪
适量香菜
半瓶多点醋
适量酱油
1勺香油
1大块姜
一勺料酒
1勺糖
2-3勺盐
10个小米椒
3个半大蒜
1大盘（提前冰好）冰水
做法：
把买回来的鸡爪洗干净 这次我买的是没有脚的那种 只有爪爪
把鸡爪去脚趾（答应我 一定要去）
对半切成两半 这样会更加的入味
千辛万苦的终于对半切完 烧一锅开水 煮开后把姜和料酒倒入
再此滚开后把鸡爪放入 翻一下 盖上盖子 计时五分钟三十秒
到时间了 搅拌一下 关火 放到水龙头洗干净去胶质
最后放到冰水里面泡15分钟左右 同时开始准备配料
 趁冰鸡爪的时间 将小米椒 蒜头 香菜准备好
切切切 准备好
冰好鸡脚倒水  用一个盆子把小米椒 蒜头 香菜 醋 糖 盐 酱油 香油 矿泉水倒入 搅拌  
酱汁要加入至鸡爪顶部 没过鸡爪 放入冰箱冰至少12个小时 我一般是提前一晚腌制 第二天就很入味拉
 尽情开吃吧😋😋
三文鱼碎（经典）
这道菜是在（贝太厨房）app上留下的唯一一道菜，去年夏天做的，今天搬到下厨房。爱吃三文鱼，也琢磨出一些做三文鱼的方法。基说在北京新发地市场，在三文鱼里发现了🦠……好吧，三文鱼🍣要遭殃……
用料：
1块三文鱼
1个柠檬
1勺黑胡椒
1根玉米
1个牛油果
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 京东商城的三文鱼依然热销。
椰香芝士蛋糕（电饭煲版）
电饭煲做的哦^_^
用料：
3个鸡蛋
80g椰浆
125g奶油芝士
25g低筋面粉
45g砂糖
20g无盐黄油
做法：
奶油芝士和椰浆隔水加热糊化，用手动打蛋器打散，后加入黄油。
离开热水后分三次加入蛋黄。
加入低筋面粉。
打发蛋白至湿性发泡：低速—中速—低速。在打发至粗泡时一次性加入糖。
电饭煲涂油，加热。
蛋白取三分之一加入蛋黄，拌匀，再倒回蛋白里拌匀。
倒入电饭煲，焖20分钟，后按煮饭键，再焖40分钟。
完全冷却后再脱模，不能反扣，冷藏4小时以上再切。
自制果蔬粉之～紫薯粉
营养成分零流失的紫薯粉，操作简单，不用烘烤。
用料：
紫薯
做法：
整个的紫薯洗净在蒸笼上蒸20分钟左右
用筷子插一下可以扎透就熟透了。凉凉降温后切块或用手掰成小块
放在通风朝阳处晾干，四个小时翻动一次。使紫薯块均匀的晒透。晒2至3天，水分全部晒干(必须干透，翻动的时候把大块分成小份)
放入料理机打成粉
密封保存，使用的时候过筛即可
番茄酱排骨
我家娃娃的最爱.

貌似我也挺喜欢吃的..！
用料：
一根排骨
二片姜片
一点盐
适量白糖
一点白胡椒粉
一点生抽
一点料酒
适量面粉
适量生粉
一个鸡蛋
适量番茄酱
炸排骨油
装饰点缀用熟白芝麻
做法：
排骨放冷水锅里绰水.放二片生姜.水开后.让它煮5分钟后捞出清洗干净.排骨让卖肉师傅给剁小一点儿！我这个本来是要炖汤的.大块了一些！
处理好了的排骨放大碗里.然后放一点盐.白胡椒粉.生抽.料酒.都不用太多.能稍微提一点儿味道就行！然后搅拌均匀...放一边静置15分钟以上！这是让它入味.着急吃的也可以不用等.味道会差一点儿！
然后把排骨里面水倒掉.打一个鸡蛋下去.面粉和生粉按面粉少.生粉多放下去搅拌
让每一块都能裹上面糊就行...
锅里倒油.中小火加热..
然后把排骨放下去炸.用中小火..
炸至表面金黄色就可以捞出来备用...
番茄酱这牌子的比较好吃.愛吃辣的.可以买这个牌子的辣番茄酱.个人觉得更好吃..家里刚好吃完了就没用！是黄色包装的！
锅里放小半碗水.一勺白糖.根据排骨多少挤番茄酱..
然后中小火搅拌加热至粘稠...
把炸好的排骨倒下去搅拌均匀..
装盘撒上白芝麻....
排骨焖饭
用料：
适量排骨
4朵香菇
1根胡萝卜
适量葱姜蒜
适量酱油，料酒，耗油，冰糖，盐
做法：
姜切丝，排骨焯水，起锅后过一道冷水。加入料酒、盐、酱油、姜丝，腌制二十分钟以上。
蒜、葱切沫，胡萝卜，香菇切沫备用。
起锅加油，排骨煎至两面金黄。依次加入平时两倍量的冰糖、姜、蒜、酱油耗油。炒香后加入胡萝卜和香菇。
把米加水放入电饭锅待煮，将炒锅中的食材全部倒入电饭锅里面，和平时煮饭的步骤一样开始煮饭。饭煮好以后再打开搅拌，撒上葱花再焖一分钟后开吃。
咖喱牛肉酥皮面包
用料：
8块酥皮
300g高粉
2TS油咖喱
250g牛肉末
20g糖
适量盐
3g酵母
195g水
20g黄油
一个洋葱
黑胡椒
做法：
馅心的制作：锅子里面加油煸炒洋葱末，炒出香味后放入牛肉，再放入油咖喱和黑胡椒，煸炒出香味后用盐调味，出锅放凉备用
容器中加入高粉、糖、盐、酵母、水揉成团后加入黄油，揉至面团扩展阶段
覆盖保鲜膜后发酵直至面团2倍大
分割成8等份后滚圆中间发酵20分钟
面团压扁取适量的馅心
收口压扁面团，放置一边做第二次发酵
取一块酥皮刷一层蛋液
在发酵好的面团上也刷一层蛋液
把酥皮覆盖在面团上，上面洒一点黑芝麻，入190°烤箱15-20分钟，面团上色有香味就可以了
照烧鸡腿
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食，2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~
总是对外面卖的照烧鸡腿饭念念不忘，特别想也给孩子做一份，毕竟在家做的鸡腿饭用料安全，给孩子吃也放心。其实这道菜属于懒人饭，做法真的非常简单呢~
做好的照烧鸡腿饭，外酥里嫩，鲜嫩多汁，配上一碗热气腾腾的大米饭，再淋上一点照烧汁，每咬一口都是鸡肉与酱汁的香浓味道，简直是色香味俱全。
用料：
一只鸡腿
适量有机菜花
适量胡萝卜
适量西兰花
适量酱油
适量白糖
做法：
1.  准备食材：鸡腿一只、西兰花、有机菜花、胡萝卜。

PS：  这一个鸡腿肉，大概够宝宝和宝妈两个人吃，可不是宝宝一个人的量。
2.  用厨房剪将鸡腿的骨头剔掉。

PS：  在剔除骨头的时候，强烈推荐用厨房剪，我先用刀切开一刀，找到骨头后，再用剪刀延着骨头剪一圈，就能很轻松地把骨头去掉了。
3.  然后将剔下来的鸡肉切成小块，顺便检查一下是否有剩余的小骨头。

PS： 如果鸡腿肉上有白色的筋膜也要去掉，否则宝宝嚼不动。
4.  将胡萝卜去皮，切成菱形薄片。

PS：菱形片的切法很简单的，在胡萝卜上面斜着切一刀，然后把四个方向分别切下来一片，这样就变成一个菱形的横截面，顺着切成薄厚均匀的片状即可。
5.  水烧开后，放入胡萝卜片、西兰花和有机菜花一起煮15分钟左右。

PS：  虽说颜色越深的蔬菜营养价值越高，但菜花是个例外噢~菜花中的蛋白质、维生素C、钾和膳食纤维的含量在蔬菜中都算是比较高的，可以提高宝宝免疫力。
6.  用一小勺的糖，配两小勺的酱油，再添加一小碗的清水，调配成酱汁。

PS：  调配汤汁的比例很重要，酱汁中酱油和糖的比例大概是2:1，也就是两小勺的酱油配一小勺的糖，然后再添加一碗清水调和而成。
7.  最好用一半的酱汁把鸡肉腌制一下，并放入两片姜，利于去除肉腥味，别一半酱汁留到最后调味用。
8.  油热后，用筷子将鸡腿肉放入锅中，小火慢煎。

PS： 煎肉的时候不要马上就翻面，如果因为与锅相接触这一面的肉没有熟的话，会很容易粘锅。并且 煎鸡腿的时候一定要掌握好火候，火太大了就很容易煎糊。
9.  一面煎至金黄后，再翻至另一面继续小火慢煎。

PS： 一定要将鸡腿肉煎熟噢，煎好后可以选择一块稍微厚一点的鸡腿肉，然后撕开看一下里面是否还有血丝，如果没有的话就证明煎熟了。
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  鸡腿肉煎好后，淋入之前调好的酱汁。一般散养鸡的鸡肉会有点硬，最好多加一点水来小炖一会儿，否则肉太硬不好嚼。
11.  然后不断用铲子翻炒均匀，汤汁收到浓稠即可出锅。

PS：  收汁的时候不需要完全将汤汁收干，可以稍微留一点汤汁，这样不容易煮焦，而且可以将汤汁淋在蔬菜和米饭上。
12.  照烧鸡腿出锅后，可以撒上少许芝麻，不仅能够起到点缀装饰的作用，还会给鸡肉增香。
13. 摆盘的时候，搭配一碗米饭，再把煮好的蔬菜摆在旁边，有肉有菜的一顿饭就做好啦，快流口水了，快点开动吧~
凉拌魔芋粉丝
夏天到了，该减肥了，魔芋粉超级低脂，适合替代主食
用料：
盒魔芋
根黄瓜
勺酱油
克盐
勺醋
勺黑胡椒
个鸡蛋
勺剁椒
做法：
第一步黄瓜切片，最好是切丝，这样入味一点
魔芋粉丝方水里煮3分钟，捞出沥干，加入酱油，醋，剁椒，黑胡椒，盐，搅拌均匀
鸡蛋水煮切开，撒上芝麻，再加上一杯黑咖啡，一顿减脂餐就完工了
潮汕蟹粥
蟹粥以鲜香为味儿也，于是既上次的咖喱面包蟹后又做了面包蟹为食材的潮汕蟹粥。
用料：
1只面包蟹
两片姜丝
2勺料酒
2勺盐
3根葱
一把青菜
2颗香菇
少许玉米粒
半碗大米
做法：
姜丝，小葱准备好
青菜，香菇准备好
玉米粒
面包蟹洗净切块，用料酒和盐腌制一会儿
大米放入锅内烧粘稠
待粥烧好，放入姜丝后加入蟹块，再加入青菜和香菇及玉米粒，加盐调口。出锅，再加上小葱超级美味的潮汕蟹粥出炉啦。有闻到香味吗？
半煮微炒-菜花炒鸡蛋
菜花和鸡蛋，真的很难联系到一起。。。但是有一个既爱鸡蛋又爱花菜的小朋友非要我把他们放一起做╮(╯_╰)╭，so，我们又多了一道菜肴分类到低油低脂菜系~
用料：
半颗（我这颗实在太大！）花菜
两个鸡蛋
适量葱
少量盐
做法：
小葱洗净切葱花，花菜摘小朵后浸泡清洗备用。鸡蛋打散备用，撒入一小半葱花。
水烧开，加盐放入花菜，焯至水刚开即可捞出沥干备用。
锅热倒油，下鸡蛋液，煎炒好后盛出。
倒油放葱花，菜花，略翻炒，放入鸡蛋，撒少量开水，最后关火撒盐，拌匀出锅。
千层芒果蛋糕
第一次做，还有待改善
用料：
黄油
低筋面粉
鸡蛋
牛奶
玉米淀粉
柠檬汁
做法：
做饼皮
第一层加奶油，第二层奶油和芒果，一直这样重复
完成了
香蕉苦瓜圈
苦瓜的好处就不多说了，可就是因为它的苦很多人都敬而远之....可是我做的香蕉苦瓜圈吃起来却别有风味\(^o^)/~
用料：
苦瓜
香蕉
做法：
将苦瓜切头去尾，从中间一截两段
把苦瓜的瓤掏出
用开水焯一下苦瓜，在水中放一点点盐
苦瓜通体发绿后捞进凉水中拔一拔
将香蕉塞进苦瓜内后，切薄段即可
黄金豆腐煲
这个菜谱参考了小蜜蜂的蟹黄豆腐煲，但是按照他的做法做出来没有他图片那种金灿灿的效果，一勾芡就成糊状了，所以我改良了一下，保证厨房小白都能一次成功，咸蛋黄与蟹柳的结合，让这道菜的鲜味达到极致，做法其实很简单，食材也很简单～
用料：
2块嫩豆腐
3个咸蛋黄
3个蟹柳
1勺蚝油
小半勺盐+鸡精
1碗清水
做法：
咸蛋黄烤熟压碎，豆腐蟹柳切小块，热锅放油放咸蛋黄炒出黄油，加入一半蟹柳，一碗清水煮滚，加入蚝油盐和鸡精调味，再加入豆腐和剩下的蟹柳煮滚之后再煮一两分钟即可熄火；
色香味俱全
金灿灿的～
糯糯叽叽香喷喷的糯米烧卖
疫情之下，也许唯有美食与爱才能来填满希望的每一天吧
没有焦虑不要烦躁，能与家人一起一年四季一日三餐共度就是最幸福美好的时光
柳暗花明，阳光总在风雨后，对于平凡的你我就是在家隔离，不添堵，不制造麻烦，便是最好的“支援”……
用料：
面皮材料
250克面粉
125克水
内馅材料
1根胡萝卜
一把青豆
一根玉米
2朵香菇
200克糯米
2勺生抽
适量油
2勺蚝油
2克（一小勺左右）盐
适量老抽
做法：
250克的面粉加125克的水揉成光滑面团，盖点保鲜膜然后醒发1小时……
糯米浸泡三小时以上或过夜，沥干水蒸30分钟，（其实就是糯米饭啦）😜
香菇泡发后切成丁（泡香菇的水不要倒掉浪费哦，嗯！等一下告诉你怎么用😮）萝卜也切成粒备用，玉米就不用说了，难不成你要整个下？？！🤔
锅里放适量的油爆香香菇丁（不要问我为什么用这么少的香，因为用的花菇啊，两朵就飘香万里，太强大了有木有😝
然后加入萝卜玉米翻炒一下再加青豆
青豆加入后再放调味料蚝油，生抽，老抽，盐，加水（这时候香菇水就派上用场了哇，一起倒入😝）焖煮5分钟左右。已经开始香飘飘了，哈哈哈哈
加入的水一定不能太少哦，因为糯米饭一下就会吸收所有汤汁，但也不能太多，不然就变了粥了，那就杯具了，只能喝糯米粥了🤔
糯米饭一倒入，汤汁就基本品吸完80％了
最后关火拌成美味与颜值并存的糯米饭……糯糯叽叽，太香了😋😋忍不住和我家小妖精已经你一口我一口……😜😜
然后分成你想要的大小的剂子，擀成圆形饺子皮(不会擀面怎么办，买现成的饺子皮吧，简单快手又省事🤗）
然后很悲剧，我发现拍的包法图不见了😂😂😂怎么办，你们能靠想象包出来不🤔🤔
网上搜了一下跟我包法差不多的图片借用一下😅😅……糯米放入面皮，端口下用虎口收紧就〇K啦（如图）😝改天再做拍个小视频补上……
超好吃紫米粢饭团
在国外生活，突然很想念以前在国内小菜场吃的粢饭团，馅料丰富，早上吃香喷喷热乎乎的一个，整天都元气满满！于是东拼西凑好不容易买齐了材料，自己复现一下^ω^
用料：
紫米
大米
肉松
油条
雪菜
午餐肉
白芝麻
做法：
煮米：因为本人很喜欢紫米，所以煮米的时候按照[紫:白=3:1]的比例，大家可以自行调整；提前浸泡一夜，煮的时候水量就和正常煮饭差不多。
煎午餐肉：因为午餐肉本身味道和口感比较重，所以切大约
5cm薄薄的两片，油也只需要一小勺。煎至两面微泛红褐色即可。
制作：1. 铺一张保鲜膜在桌上，上面均匀洒上适量白芝麻；2. 把紫米饭铺上去抹开，弄得薄一些，但是中间不要有空洞；3. 按个人喜好均匀洒上肉松，雪菜，放上油条和午餐肉；4. 卷呀卷呀，然后对半切开，一人一份享用吧(*≧ω≦)
可乐饼
方子来自豆瓣 sunkist。
用料：
250G土豆
1/4个洋葱
80G猪肉糜
一大匙酱油
一大匙糖
25ml鲜奶油
适量面粉
适量蛋液
适量面包粉
适量日式猪排酱
做法：
马铃薯洗净 包上保鲜膜放进耐热容器微波炉加热6-7分钟，竹签可以轻易刺穿的程度，趁热剥皮捣成泥
热锅加适量色拉油，放切碎的洋葱和肉糜翻炒，肉糜变色后加酱油和糖大火炒至收干酱汁
将洋葱肉糜和鲜奶油一起加入土豆泥中混合均匀，分成4份，捏成可乐饼的形状，依次沾上面粉 蛋液和面包粉 170度炸至金黄 浇上日式猪排酱
(微波炉)烤红薯/薯条
书上学的微波炉红薯做法
用料：
2个红薯
做法：
也可以用烤箱，温度不能超过150℃，会产生对人体有害物质。
微波炉薯条
拔丝地瓜
今天买菜，顺便买了些地瓜，心想给娃们做个拔丝地瓜吧。懿宝贝马上就要开学住校了，趁开学前多做一些孩子们爱吃的美食。出个菜谱，一是为了自己方便，再一个就是和爱美食的厨友们一起分享！
用料：
600克黄瓤地瓜
120克白砂糖
适量植物油
做法：
地瓜切大小均匀的滚刀块，入油锅炸透
捞出控油
同时另起一锅，加少许油，白砂糖入锅炒糖色
全程小火，用铲子轻轻搅动，直到呈现琥珀色，关火，迅速把炸好的地瓜倒入锅中翻拌均匀
一道美味的拔丝地瓜就制作完成了！装盘，开吃！
紫薯麻薯软欧包
参考复古米米的方子，包括面团和麻薯做法，颜值与口感并存的一款面包，配方不会很甜喜欢甜的可以适量加糖
用料：
克高筋面粉275
克牛奶210
克白砂糖15
克酵母3
克盐2
克黄油18
克紫薯粉15
做法：
以上材料除黄油外揉成初级扩展阶段然后加黄油揉至扩展阶段，保鲜膜28度发酵两倍大
制作麻薯：糯米粉140g，玉米淀粉35g，牛奶210g，糖15g混合后蒸锅内25分钟蒸熟后趁热加入15g黄油+15g水怡（起保湿作用，麻薯拉丝效果更好，必备！）刮刀简单翻拌之后戴一次性手套揉成如图光滑团状，切四份滚圆备用
芋泥馅：芋头+少量紫薯上锅蒸熟加炼乳压成泥，量根据自己情况来
面团发酵好之后分四份排气滚圆再松弛十分钟之后擀长，麻薯撒少量粉防粘擀长铺到面团上，紫薯馅放最上面然后自下而上卷起收口捏紧🤏
如图整理为橄榄状进行二次发酵，38度40分钟
撒粉割包
烤箱预热180度烤20分钟
出炉晾凉
馅料十足口感超棒
椰香紫芋羊羹
简单快手适合夏日的点心
用料：
175克紫薯
175克芋艿
60克淡奶油
220克牛奶
5克琼脂
50克糖
15克椰酱粉
做法：
紫薯和芋头去皮蒸熟
琼脂用凉水泡软，牛奶加热，加入沥干的琼脂煮至琼脂完全融化
将蒸熟的紫薯芋头，琼脂牛奶，以及剩下的糖、椰浆粉、淡奶油全部放入食品料理机中搅打均匀
将3倒入模具中，冰箱冷藏成型，切块食用
雪梨沙冰
夏天要喝果汁对嘛！夏天要有冰镇对嘛！
前段日子入了俩沙冰杯，今天试了试还不错，十几二十来块的东西够用就很开心了对嘛！
用料：
梨
做法：
沙冰杯的内胆取出来，提前放入冰箱冷冻层。需冷冻8小时以上。
然后你要有个梨，帮它洗个澡按个摩。然后切成块。
放入原汁机，榨吧榨吧榨出一杯梨汁。
从冷冻层里取出沙冰杯的内胆，放回沙冰杯的外杯里。将梨汁倒入。
某宝的详情里介绍说3-4分钟，千万不要信！10分钟后，我用附带的勺子刮出了沙冰，搅和搅和。然后继续等5分钟，又刮出了一层。然后我就知足了...
快手小炒╭枸杞炖丝瓜╮
一人份哦，大家自行增加食材
用料：
1根丝瓜
20粒枸杞
少许盐
少许鸡精
5克干淀粉+20ml水水淀粉
三瓣蒜末
做法：
丝瓜去皮切成滚刀块
枸杞洗净泡水里备用
热锅放入蒜末炒香
放入丝瓜炒至8分熟
放入枸杞翻炒几下，加入少许盐，少许鸡精调味
倒入水淀粉勾芡即可
最美不过阳春面简单好吃
简简单单才是最幸福的！简单好吃的阳春面，朴实无华却让你回味无穷。三餐皆可，四季皆宜。喜欢吃面条的厨友一定要试试。
用料：
挂面即可面条
装饰小葱
适量猪油
适量生抽
适量盐
适量胡椒粉
做法：
碗中放入葱花，生抽，盐，猪油，胡椒粉，适量即可
倒入开水融化猪油，搅拌均匀
水开下入挂面煮熟捞出
简单好吃，三餐皆可！关注我每日更新快手美食。
家庭版玉米烙
用料：
1根玉米
1个鸡蛋
1勺淀粉
少量牛奶
适量糖，黑芝麻
做法：
生玉米粒要煮熟，我用的玉米棒戳下来的玉米粒
放入一个鸡蛋，一勺淀粉，少量牛奶，一起搅拌均匀
大勺里放油，盖锅盖煎大概五分钟，翻面再煎一二分钟，撒上白糖，黑芝麻就可以啦！
孩子特别爱吃的玉米烙！
香辣孜然煎鸡翅
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
400g鸡翅中
20g蒜末
10g蚝油
10g生抽
10g老抽
1g盐
3g白糖
3g辣椒粉
1g白胡椒粉
3g孜然粒
10g食用油
根据口味添加熟白芝麻
做法：
鸡翅表面划刀，这样在后面腌制的过程中更入味且更容易煎熟。
往鸡翅中依次加入蒜末、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然粒，抓拌均匀，腌制10分钟。
油锅烧热，放入鸡翅，中小火煎6~8分钟至鸡翅全熟.
出锅前再撒点芝麻，就可以美美地享用啦。
咖喱阿根廷红虾
用料：
适量阿根廷红虾
适量小脆瓜
适量橄榄油
适量大葱
适量大蒜
适量姜
适量酱油
适量细砂糖
适量咖喱粉
适量椰浆
做法：
将大蒜拍扁，大葱切成葱花儿，生姜切成小条儿，小脆瓜切成薄片儿备用
小火～锅里放入适量橄榄油
倒入葱姜蒜～炒香
倒入事先处理好的红虾，稍稍翻炒一下
加入半碗清水
依次加入酱油，糖和椰浆，请根据个人口味来做调整，翻炒均匀～盖上锅盖煮5-10分钟，直至煮熟（根据红虾的用量来做调整），中间不时地翻开锅盖，稍稍翻动一下给它们换换位置，使其都受热均匀
快出锅前一两分钟，倒入片儿好的脆瓜～翻炒均匀后，关火，装盘儿、上菜
如图～～～
猪骨头烩酸菜（鄂尔多斯正宗版）
内蒙古妹子，最喜欢吃家乡的猪排骨烩酸菜，焖面，炖羊肉，分享出来希望大家喜欢。
用料：
克酸菜500
克五花肉200
克猪排骨1000
根葱1
瓣蒜3
片姜2
颗土豆1
克盐
勺酱油
勺花椒面
勺大料面
勺姜面
做法：
切少量五花肉
排骨
土豆切块切大一点入味
酸菜切丝拿热水洗几遍不然会太酸
油热七分倒入五花肉和排骨 中火炒
炒到变色
炒到变色 倒入酱油 大料面 生姜面 花椒面 葱沫 蒜沫在炒一会
倒入热水沫过肉 中火煮至半个小时  倒入土豆煮十五分钟。
土豆块软的时候倒入酸菜 继续煮十五分钟 大火收汤
收汤出锅
超简单烤多汁蘑菇
用料：
若干蘑菇
少许盐
少许黑胡椒
做法：
蘑菇去掉中间的柄洗干净，烤盘铺上锡纸把蘑菇摆好，每个撒一点点的盐跟黑胡椒
烤箱上下15度烤15分钟
这样就可以吃了！非常鲜！中间都是烤出来的蘑菇汁水，一定要一起吃很鲜美！
老干妈芹菜炒肉
用料：
一把芹菜
一小块猪肉
一大勺老干妈
做法：
倒油烧热
肉切成丝、油热后开始炒肉。
肉熟之后放入一大勺老干妈
放入芹菜段开始翻炒。
南瓜牛奶糕
用料：
南瓜200克
牛奶100克
玉米淀粉15克
白糖30克
椰蓉适量
做法：
南瓜切块蒸熟
用原汁机摇泥，目的使其更细腻
准备好食材:
南瓜泥➕淀粉➕白糖➕牛奶
倒在一起，搅拌均匀
*
准备一个容器，铺上油纸或者保鲜膜
热锅，开小火，把南瓜汁倒锅里熬，熬至粘稠状态
盛出，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏凝固
*
切块
准备一些椰蓉，每一个都裹上
*
配上手工酸奶，味道好级了
*
*
紫米糯米杂粮烧麦
想吃烧麦超级久了，就在超市里买了，妈妈以为我做的，就刚好想对啊，我可以自己做啊，就有了它。
用料：
血糯米
燕麦米
糙米
朵香菇
根胡萝卜
根葱
根玉米粒
青豆粒
五香
克盐
勺老抽
克糖
饺子皮
做法：
1⃣️、先把自己想要放的杂粮浸泡一夜，第二天早上放电饭煲里煮，水量是把手平放在米上，没过手背。
2⃣️、把材料切丁，只要你觉得可以都尝试放进去，毕竟自己做东西吃都是在不断摸索尝试的过程嘛，我下次要试试放西葫芦丁。哈哈哈哈哈。
3⃣️、倒油，放葱蒜，有香味出来了，就放香菇🍄胡萝卜🥕五香玉米粒🌽青豆炒。再放盐酱油糖，咸一点没关系，因为等一下还要倒米呀。
4⃣️，炒的差不多了，就把煮好的饭倒进锅里，就跟炒蛋饭一样炒，也相当于在拌均匀，关火。
5⃣️、等到稍微放凉一会后，就把葱放进去拌一下。
6⃣️、我就偷懒啦，用的是饺子皮，把皮擀薄一点，包入炒好的饭。
7⃣️、因为又想偷懒，所以就很挤的一锅蒸啦，在底下铺上油纸，防粘在蒸盘上，我大概蒸了十分钟，再闷了五分钟。
8⃣️、拿出来放凉后把它们一个个分开，小小一个，一次可以吃好多个，吃不完的我都放在保鲜盒里放冰箱冷冻，下次要吃拿出来蒸一下就好啦。
木瓜椰奶冻
用料：
80g椰浆
100g牛奶
8～10g鱼胶粉
20ml凉水
15g糖
1个木瓜
做法：
将鱼胶粉倒入凉水中冲开。
牛奶，椰浆，糖混合倒入锅中，小火加热，快煮开时倒入鱼胶粉，搅拌均匀，关火冷却。
木瓜切掉头部一部分，用勺子掏出木瓜籽。
将冷却后的牛奶椰浆过筛倒入木瓜中，盖上木瓜盖，放入冰箱冷藏3个小时。
凉拌枸杞尖
用料：
500克枸杞尖
2勺香油
3克盐
一勺生抽
一勺醋
2克白糖
一瓣大蒜
做法：
先将枸杞尖洗净焯水3分钟，捞出沥干水分备用。（这步忘记拍照了）大蒜切碎。
把沥干水份的枸杞尖放入碗里，加入所以调料，拌匀就可以了。
《十二道锋味》第三季——锋味狮子头
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第三季（第十期）锋味厨房——锋味狮子头】
视频链接：（【锋味厨房】板块剪辑版）
http://tv.sohu.com/20161115/n473212603.shtml

中东异域风加上夏威夷感觉的狮子头~
用料：
猪肉末
羊肉末
嫩豆腐
番茄
洋葱
意大利芹菜
蒜
鸡蛋
番茄膏
马沙拉粉
孜然粉
烟熏红椒粉
盐
菠萝
做法：
首先将羊肉末和猪肉末以6:4的比例放入一个大的容器中混合均匀。
开始进行调味，依次加入适量盐、马沙拉粉、孜然粉、烟熏红椒粉。
然后搅拌均匀，并将肉馅搅上劲。
然后再在搅上劲的肉馅中加入一小块嫩豆腐，抓烂并和肉馅混合均匀。
最后加入新鲜的意大利芹菜末，搅拌均匀后即可开始制作丸子。
将调好味的肉馅做成一个个大小适中的丸子。
不粘锅内倒入适量油，油热后，放入制作好的肉丸子，稍稍将表面煎至上色，煎好后盛出备用。
锅内直接放入切粒的洋葱、蒜瓣，爆香。
再放入切丁的番茄，番茄膏；再依次放入调味料：马沙拉粉、孜然粉、红椒粉和辣椒粉。
炒匀，盖盖小火煮约5分钟。
接着放入Step7煎过的狮子头，盖盖，小火煮约25分钟。
煮好后，放入切小块的菠萝。
再找个几个地儿掏个洞洞，将鸡蛋打入洞洞里。
小火，盖盖焖煮约3分钟，稍稍加热使鸡蛋成熟至溏心蛋最佳。
最后撒上新鲜的意大利芹菜碎点缀即可。
摘自【锋味厨房——锋味狮子头】
香蕉奶粉蛋黄羹
#8个月以上宝宝辅食#家里宝宝是个绝对不要喝奶粉的宝宝，那么打开的奶粉怎么办呢？麻麻我就想了很多办法放到食物中，而且不能让他吃出奶粉味，之前做了同款的煎饼，吃起来太慢，自己试着改良了一下，味道真心不错，宝宝很爱吃，宝妈们可以试试哟，一点都不麻烦。
用料：
1个鸡蛋黄
60ml婴儿配方奶粉
适量核桃油
10g面粉
半根香蕉
做法：
60ml奶粉冲泡好，放凉。
蛋黄打碎，倒入放凉的奶粉调匀
滴入几滴核桃油
筛入面粉，搅拌均匀。10g大概是浅浅一把。
香蕉刨丝，倒入，搅拌均匀。
上锅蒸，几分钟就好。
麻麻辣辣de『红烧“无头鱼”』
菜场和超市经常卖的一种冷冻鱼，圆圆的身子没有头，暂且叫它“无头鱼”吧。鱼肉一瓣一瓣，没有小刺，爸爸很喜欢买……

📹Vlog版食谱请移步主页“故事”
用料：
3条无头鱼
8瓣蒜瓣
6个干辣椒
3片姜
1小截大葱
2勺黄酒
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1/3勺白胡椒粉
1/4勺白糖
1小把花椒
1/4勺花椒粉
1点点鸡粉
做法：
葱姜蒜和干辣椒备好
油温热，下花椒小火炸香后捞出
倒入葱椒蒜和干辣椒煸锅
倒入切段的无头鱼，加2勺黄酒翻炒
加2勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1/3勺白胡椒粉，1/4勺白糖，加清水煮。
鱼熟的很快，别煮太久肉易散。放一点点鸡粉，出锅。装盘后撒点花椒粉，OK啦！
咖啡☕️饼干棒
用料：
1袋速溶咖啡
10克黄油
1个鸡蛋
100克低筋面粉
做法：
所有食材都放在一起
揉匀即可
放入模具擀平
冰箱冷藏半小时
取出切条
作出你喜欢的样子
烤箱预热150度20分钟
放入烤箱
烤好啦