xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤箱版雪花酥
有次做雪花酥，冷却后觉得怎么这么软？才发觉忘了放奶粉，可是糖已经凝固，怎么办？灵机一动把烤箱开80℃，使糖受热溶化，再把奶粉拌进去，成品口感并没多大差别，于是有了烤箱做雪花酥的想法，这个方法不怕把糖炒糊，不用手忙脚乱。
用料：
200克棉花糖
200克饼干
50克奶粉
40克黄油
150克去皮花生仁(烤熟)
30克蔓越莓干
30克葡萄干
做法：
称量食材。准备工具：烤箱，不沾烤盘，硅胶刮刀，刮板，烘焙手套及一次性手套。烤箱预热上下火100℃。
把饼干、花生仁、葡萄干和蔓越莓放一起略拌。
黄油放不沾烤盘里，放进预热好的烤箱中烤至黄油溶化。
溶化的黄油。
倒入棉花糖，隔几分钟拿出来搅拌一下。(戴好烘焙手套。)
搅拌中，要搅拌到黄油与棉花糖融合，想硬一些可多烘烤一会多搅拌几次。
加入奶粉搅拌。
加入饼干、花生仁、葡萄干、蔓越莓干。
戴上一次性手套翻折食材，使糖丝均匀包裹果干和饼干。备注：如果感觉糖冷却，加工不方便了，可以随时放回烤箱加热，此备注适用以上所有步骤
用刮板辅助，按压整形，表面撒上奶粉，冷却后冷藏一会使糖变硬。
先用刀切成长条。
再切小块，撒奶粉，密封保存。
自制七仔咖喱鱼蛋
重点:鱼蛋必须要买到好吃弹牙的，现在市场都有很多潮汕先做鱼蛋买的
用料：
1块咖喱块
鱼蛋一斤
土豆半个
做法：
先切土豆，放入适量的水烧开，土豆感觉差不多熟了就可以放鱼蛋啦
再加入现买鱼蛋，咖喱块（我用好梦的）大概煮10分钟左右（鱼蛋不需要煮太久）
粉蒸肉
这次的菜谱里的米粉是老妈磨好给寄过来的，米粉超好吃，但我不会做，也没问，下次有空问问老妈米粉的做法，再发出来，亲们做的时候可以去超市买成袋的粉蒸肉调料米粉（＃－.－）
用料：
500克五花肉
5汤勺米粉
2个鸡蛋
适量生抽
适量盐
一块姜
适量白胡椒粉
随意玉米，胡萝卜，地瓜，南瓜等
做法：
烧一壶开水，同时带皮五花洗净切三四毫米的厚片，吃姜的可以把姜切末，不吃姜的切大点，好挑。
将切好的五花肉放盆里，倒入开水烫两分钟，烫的时候把肉拨散，会烫的比较匀。把水倒掉，再倒入开水烫两分钟，这次可以留一点水用来拌米粉。
趁热放入姜，适量胡椒粉、生抽、盐、油，磕入两个鸡蛋，拌匀。
这一步建议不要放得太咸，趁热能让材料更好的沾在肉上。

五汤勺的米粉建议先加四勺，拌匀，然后再看有黏在一起没拌到的地方再往上加米粉拌。
我妈做的米粉里边本身没有放盐，拌好后尝尝米粉的味道，有咸味就可以了，不要太咸。
蒸锅内铺上笼布，将胡萝卜、地瓜、等削皮切块，南瓜这种带皮切块，切好铺在笼中，这一步按个人喜好放就行，不喜欢也可以不放。我觉得这些“蔬果”存在的意义是解腻，和粉蒸肉搭配在一起超好吃。
将拌好的粉蒸肉均匀得铺到垫菜上，注意不要把肉压紧了。大火转中火蒸一个小时以上，用筷子戳一下能轻松戳透即可食用。
老妈来了把菜谱更新更新，说一下米粉的做法。
干燥的大米炒至发黄，放入干辣椒、花椒、南瓜子（白色的南瓜子）接着炒几分钟，两斤大米配一两干辣椒一两南瓜子一抓花椒的样子。炒好后用破壁机打碎就行了，家里有磨磨出来也挺好。不用打的太碎，要有一点颗粒感，不然口感就没那么好了。
水果酒酿年糕
原本想做酒酿小丸子的，但悲催地发现家里没有小丸子了，于是把年糕切成丸子大小的颗粒冒充(￣▽￣")
用料：
一条年糕
一碗超市买的酒酿
两小碗橘子罐头
藕粉（可用淀粉代替）
枸杞
自制桂花糖（可忽略）
做法：
把年糕切成小丸子大小的小方粒，枸杞洗一下
锅里加入水和年糕粒，煮沸，期间时不时搅拌一下，以防年糕粘锅底。
倒入酒酿，把酒酿在锅内搅拌均匀，再倒入桔子罐头和枸杞
煮沸后，小火，加入适量藕粉或者淀粉，同时搅拌，感觉粘稠度够了之后关火。
红烧牛肉面（一点都不辣版）
妈妈问:明天妈妈在家有时间给你做饭，想吃什么？。
儿子答:红烧牛肉面。
妈妈从来没做过这么横的菜，纯炖肉的菜从来没尝试过，只记得姥姥做的味道，赶紧请教姥姥做法，发现并不难啊。
用料：
850克牛腩
1瓣八角
1把花椒
2片姜
1小段葱
少许盐
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
牛腩切成1寸见方的小块儿，冷水浸泡1小时，中间20分钟换次水，尽量把血水泡出去。
开火，冷水下牛腩，烧开锅，撇血沫，一定要撇干净。炒锅的话水量要足，后面不再加水。压力锅可以少放水。
水开，血沫撇干净了，放入葱段、姜片，加大料、花椒，生抽和老抽调色，再加一勺蚝油。都是大汤勺，不是小勺子。花椒放调料包里，否则最后挑不出来。
转小火慢炖，盖盖儿，一个半小时左右。中间不要翻动，可以晃晃锅，避免粘底。
最后，大火，加盐调味。面条放上黄瓜丝、香菜，盛上牛腩，浇上牛肉汤，完成！
拔丝地瓜
用料：
2个红薯
400克糖
做法：
水加糖，熬糖，糖要比水多2倍
继续熬，不要怕
这样就差不多了，可以用牙签试一下
地瓜裹淀粉下油炸
然后把地瓜放熬好的糖里，搅拌均匀
小黄花鱼家常炖
小黄花鱼简单一锅家常做法，好吃😋歹了两碗饭
用料：
十条黄花鱼
少许葱
三片姜
少量盐
两拌蒜
一勺生抽
少量十三香
一勺糖
一根香菜
做法：
小黄花洗干净，锅中放油，葱姜蒜爆香，下鱼进锅，十三香，盐放进锅中炒一下，放少量水别干锅盖上盖子烧五分钟，开锅放糖提鲜
出锅前放入香菜，关火出锅装盘，小黄花本身鲜美我一般都不放味精鸡精什么，口重的放一点鸡精。
特别简单的干煸头菜
用料：
3-4个干辣椒
2勺蚝油
4瓣蒜沫
半个卷心菜
适量食用油
根据菜量0.5-1克食用盐
做法：
卷心菜手撕成小片，洗净放一边。
干辣椒切段，蒜瓣剁沫，放一边待用。
锅里放油，油温至八成时，将蒜沫和干辣椒下锅，蒜沫炒香后将卷心菜放锅里，翻炒五六下后根据菜量放蚝油一到两勺，再翻炒熟加盐出锅即可。
素炒口菇
用料：
适量瓣蒜
片姜适量
勺蚝油适量
葱花适量
口菇适量
做法：
锅里放油姜蒜口菇
起锅放盐，耗油，葱花
姜葱蒸鸡
用料：
10根葱段
半碗左右姜丝
2.5茶勺盐
1 茶勺生粉
半汤勺酱油
1汤勺酒
0.3克味精
2汤勺油
做法：
有能力可以切更小
切段
必须干水
最少腌制15分钟
滚水猛火蒸10分钟
艾草薄荷膏（缓解皮肤问题的万能膏）
食品级原料、对蚊虫叮咬、皮肤湿疹、瘙痒肿痛都有所缓解作用、宝宝用也是超级安全的！



食用橄榄油、没有可以用芝麻油代替！
用料：
100克橄榄油
80克薄荷叶
80克艾草叶
18克蜂蜡
做法：
材料准备
洗干净
榨汁
倒橄榄油
浸泡
蒸
过滤
精置
取油
70克
加入蜂蜡
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
家有挑食娃——卡通蒸馒头
今天买了面粉，试试蒸馒头能不能用模具。结果出来，是可以用，但是图案就没那么清晰。但大概也能看得出来形状，孩子放学接回来就连着干吃了2个。虽然有点小小的，这次做了小鱼和小汽车形状。模具小，做出来的馒头也小小的。下次再试包包子。
用料：
适量面粉
适量酵母
做法：
蒸馒头的步聚，整形的时候用模具就好了。
蛋黄局南瓜
饭店才能吃到的菜自己做。
做法非常简单，南瓜要选老南瓜，面而且甜。水分不多，做出来才不软塌塌。宴客也拿得出手。

不用蛋黄的话，单炸南瓜也非常好吃。哈哈哈。差点被我偷吃光。
用料：
半个一斤左右南瓜
2个咸蛋黄
少许盐
1勺糖
少许油
做法：
南瓜最好选大一点的，切条比较好切。去皮洗净切好后用一勺盐杀出一部分水。
用淀粉裹上一层粉。
放三分之一的油在小奶锅，先中火再慢火炸南瓜，炸到酥而不烂即可。这一步要把水分再炸出去一部分。
沥干油，把咸蛋黄取出后碾碎。
小火热少许油，放入咸蛋黄碾碎炒香，放入糖和盐还有南瓜条。注意不要大力翻炒，不然南瓜容易碎。把蛋黄裹上南瓜条即可。
鸡蛋灌饼饼皮
用料：
调料勺一勺盐
400克白面
适量油
适量开水
适量常温水
做法：
400g面粉，一半倒入开水搅拌成絮
一半倒入常温水，搅拌成絮状！加一勺盐，手沾油和成光滑的面团，醒30分钟
这期间做油酥，30g面粉，30 ml油，面粉放入小碗中，油烧开，浇到面粉上，搅拌均匀（小心，别烫手）
面揉几下，分小剂子，然后擀成长方形，淋上油酥，涂抹均匀，
叠一下
继续
叠成这样，醒10分钟，然后轻轻擀成长方形
可以用食品袋，隔起来，放入冷冻，什么时候想吃，拿出来一烙，特别方便
放油，小火烙
可以放肠，生菜，肉
早餐简单
蒜蓉辣椒酱
用料：
半斤大蒜
几勺盐
1斤辣椒
4个腌柠檬
做法：
辣椒蒜洗干净晾干
所有食材一起搅碎
成品
所有食材不得有油，柠檬去籽。一起搅碎就行了。
所有食材不得有油，柠檬去籽。一起搅碎就行了。
香甜养胃玉米汁
用料：
2根甜玉米
适量清水
适量小米
适量白糖
做法：
玉米上锅蒸熟，煮也可以
小米和水1:1放电饭煲煮熟(很多小伙伴用电饭锅煮小米会出现小米溢锅，可以先煮开中途把锅打开煮一会，就不会溢锅啦)
然后把玉米和小米3:1的分量加入榨汁机，我是用的电饭锅自带的汤勺
加入比材料稍高的开水和少量白糖，甜玉米自带甜度，用量自行添减(不喜欢太稠的多加水)
然后榨汁机3分钟，zangzang，完成(喜欢细滑一点的同学可以过滤一下)
速成版寿司卷
每天为了早餐头痛，之前吃了一段时间面包，想换个口味吃了
用料：
3碗米饭
1根黄瓜
4勺寿司醋
1个鸡蛋
3张紫菜
半根胡萝卜
半根火腿肠
适量色拉
适量油
做法：
我煮饭的时候放了一把糯米，这样米饭会比较Q弹，如果没有糯米也没关系。米饭温热的时候倒入寿司醋，我写了用量4勺，其实这个可以根据你的米饭量还根据你的口味适当调整，多一点少一点只要你喜欢
搅拌入味的米饭，看上去亮晶晶，闻起来酸酸甜甜
平底锅倒少许油，摊鸡蛋皮
我用的是超市买的配餐火腿，个人觉得比小的火腿肠好吃
把火腿肠，鸡蛋皮，胡萝卜，黄瓜都切成丝，其实除了胡萝卜，我其他都切成条状了，因为大一点有嚼劲😂
准备好寿司卷帘，色拉酱，紫菜，开始做了
紫菜上面铺一层米饭，均匀一点，可以铺的薄一点，卷起来比较方便，我喜欢厚一点，多吃点🤪然后以此摆上火腿肠，黄瓜胡萝卜，鸡蛋皮，再上面挤上色拉酱，最边上可以留点空，最后卷起来，卷的时候一点要握紧了，否则很容易散开，两边紫菜上可以挤一点色拉酱，最后粘起来
卷好的色拉忘记拍照片了，用面包刀切成一块块，薄一点吃起来方便，厚一点吃起来过瘾，如果嫌麻烦，或者急着出门，可以不用切，就是一个个紫菜卷，用保鲜袋装好就可以直接啃了😋😋
菠菜面
【菠菜面】有两种配方：
1.鸡蛋1个+菠菜汁总共190-200克
2.鸡蛋1个+菠菜泥总共220克左右

第一种，菠菜直接榨汁。菠菜含草酸，晾湿面的时候，会有一股奇怪的酸味，晾干味道就小了，面条煮熟味道就没有了哦！
也可以先把菠菜洗净，沸水焯一下，去掉草酸。重新添少量水（水量刚没过菠菜），再煮一小会儿，打成菠菜泥，就是第二种～
用料：
面粉500克
盐3克
鸡蛋1个+菠菜泥总共220克
做法：
500克面粉+3克盐，打入一个鸡蛋
菠菜沸水焯一下，重新添水煮一会儿，用料理机打成泥（状态如右图），菠菜泥和一个鸡蛋总共220克左右，加到面粉里
用力揉成面块，放入保鲜膜醒发半小时到一小时（面粉和液体混合时，用筷子或者手指划圈搅拌成棉絮状，然后再用手腕压面，用力揉成一个比较完整的面块。用压面机的一档压比较省力，比较粗糙但是成型了，就可以放保鲜袋醒发了，面团可以更好地吸水~）
用一档压成比较厚的饼，反复折叠，看到比较均匀光滑就行了哦~
用二三四五档，依次压几遍，面皮变薄，变得有韧性。
宽面一般压到5档，细面压倒5档或6档都OK哈~面皮上均匀抹上玉米淀粉，用擀面杖卷起来。
压好面，挂起来晾干或者卷好湿面，用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻保存。
酱爆白椒鸡胗
昨天从某宝网上买的白椒到货了，今天早上买点新鲜的鸡胗，准备爆炒一下。没想到的是，这次买的白椒和以前吃过的不一样，一点味道都没有，炒到一半，临时改了一下菜谱，于是就有了最后的——酱爆白椒鸡胗。味道相当下饭。（所有要用的料都在下面图片里）
用料：
500克鸡胗
白椒                200克
郫县豆瓣酱    适量加
其他要用的在下面图片里
做法：
如图：鸡胗、白椒、尖椒、蒜末、姜末、麻椒、香叶、八角、桂皮。又忘记一样：老公临时想吃辣一点，所以在炒香料的时候加入了干红辣椒，但拍照片的时候没有拍。
耗油、生抽、料酒。还有白糖。
郫县豆瓣酱、甜面酱。
鸡胗切片过油。
凉油下香料，小火炒香。
放入白椒继续翻炒。
加入蒜末和姜末，转大火翻炒。
加入鸡胗，料酒、生抽、耗油，差点忘记了一样～白糖，大火继续翻炒一分钟左右，转小火焖烧一下入味。
我是在小火焖烧鸡胗8分钟后加入郫县豆瓣酱和甜面酱的。大火继续翻炒收浓汁。
最后加入尖椒，翻炒几下即可出锅。
炒好了！
近图
有没有想吃的？
南瓜面包卷，南瓜炼乳牛奶和面团搭档简直不要太柔软香甜，拿出烤箱就被一扫而光！
家里南瓜大丰收，今天做了超级柔软的南瓜面包卷，南瓜炼乳牛奶和面团搭档简直不要太柔软香甜，拿出烤箱就被一扫而光！
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
30克白糖
100克蒸熟的南瓜泥
1个（50克）鸡蛋
40克（±）牛奶
20克炼乳
3克盐
20克黄油
适量芝士粉
适量沙拉酱
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
十三
十四
十五
十六
十七
十八
十九
蓝莓酸奶棒冰
简单易做🈚添加，好吃营养零负担，炎炎夏日，来上这么一两支，甭提有多爽啦。如下图，so  easy ！！也可以换上其他水果，草莓芒果猕猴桃，木瓜榴莲哈密瓜，想吃什么做什么。
用料：
蓝莓
原味酸奶
做法：
蓝莓洗净放玻璃杯里
倒入酸奶
这个量刚好一次六支，后面是多可必的搅拌棒
搅拌棒或料理机打匀
装入棒冰模具，入冰箱冷冻，隔夜就好
取出后手握一会儿，或凉水冲下外面，轻轻晃动即可拿出来了
也可以放点切碎的果粒哦
三鲜豆腐箱
创生个-孙老师作品
用料：
主料：老豆腐2块
配料：胡萝卜1根、          香菜2棵、猪肉馅3两，香菇3个、虾仁
调料：色拉油、蚝油、糖、料酒、生抽酱油，盐、干淀粉、味精、湿淀粉，胡椒粉、十三香、葱姜末、葱姜丝、蒜片少许。

做法：
1、首先将豆腐改刀成长5cm、宽3cm的长方块，均匀的滚上薄薄的一层干淀粉，备用。
2.猪肉馅、香菇、虾仁一起加入切好的葱姜末以及料酒、生抽酱油、盐、胡椒粉、十三香调匀后加入少量清水搅动
3上劲后加入少许色拉油后备用。

4.起锅烧油，待油温达到六成热时下入拍好粉的豆腐块，待豆腐块炸至表面金黄定型后捞出，再待油温升至六成时再下入豆腐块复炸至表皮形成一层硬壳时捞出。
5！待豆腐稍凉后将其上面用刀片开用汤匙挖出中间部分，然后填入调好的馅料，放入蒸车中蒸十二分钟取出，倒出盘中水份备用。
6.取一个小碗加入蚝油、糖、料酒、生抽酱油、盐、胡椒粉加入少许水及湿淀粉调和均匀后备用，起锅加少许色拉油将胡萝卜丝、葱姜丝、蒜片煸炒出香味后倒入碗中兑好的料汁烧开到汤汁浓稠后淋入少许香油后将汤汁均匀的淋在蒸好的豆腐箱上撒上少许香菜末出锅.
卡布奇诺酥条
用料：
227克黄油
1杯砂糖
1杯浅色红糖
3个鸡蛋
2茶匙香草精
3杯面粉
3/4茶匙苏打粉
3/4茶匙盐
340g巧克力豆
2大勺浓缩咖啡粉
1杯糖粉
做法：
往一个23cm X 33cm的烤碗里铺上一层锡纸，两边多留出5cm的边，然后往锡纸上喷上一层油。预热烤箱到175度。
227g黄油室温软化，倒入1杯砂糖、1杯浅色红糖、2大勺浓缩咖啡粉，电动打蛋器中高速搅打到蓬松。倒入3个鸡蛋和1又1/2茶匙香草精，减低速搅打均匀。再倒入3杯面粉、3/4茶匙苏打粉和3/4茶匙盐搅打到混合均匀。取1包340g包装的巧克力豆，倒进面糊中拌匀。
然后倒进烤碗里抹平，烤35到40分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来是干净的就可以出炉了。放在架子上彻底放凉再脱模。之后切成方块就可以了。
准备糖霜：1杯糖粉中加1到2大勺热水、1/2茶匙香草精搅打顺滑。然后给酥条淋上糖霜。
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猪肉芹菜大葱饺子馅儿
芹菜馅儿大家都爱吃，这也是我第一次自己调馅儿
用料：
一斤。六个人吃猪肉
两把。菜多更好吃芹菜
两大颗。多加葱，更香大葱
生抽
黑胡椒
香油
鸡精
盐
做法：
肉馅儿剁碎，放入黑胡椒、盐、鸡精腌制，好好拌均匀，尝咸淡到正好
将芹菜（留下叶子更好吃）用热水焯软，捞出后切碎，放入盐腌制，尝咸淡
将葱切碎，放入盐、生抽、鸡精、大量香油腌制，尝咸淡
将葱、芹菜、猪肉混在一起，用手（带一次性手套）均匀搅拌，多搅拌一会儿味道更足，尝咸淡
草莓沙拉
奶油消耗
用料：
10g淡奶油
若干草莓
做法：
奶油打发，装袋
草莓切块
挤一层奶油，再放几块草莓
鸡肉玉米肠-宝宝都爱吃的辅食
我家宝宝不爱吃鸡肉，特意想了这个办法做成肠，放了玉米，完全吃不出来是鸡肉了，特别爱吃！所以从8个月一直到现在14个月一直都是这样做着吃的，每个月都要做一次，冻冰箱放一个月没问题的，吃的时候蒸煮煎都可以，很方便！
8个月以上的宝宝就可以吃了，一周岁以内的宝宝最好把玉米也打成泥，不放盐，只放一点宝宝酱油就可以了！
用料：
200克鸡胸肉
半根玉米
50毫升水
1小段葱白
1片姜
30克淀粉
3克宝宝酱油
3克盐
10克核桃油（其他油也可以）
做法：
葱，姜切碎，鸡肉切小块和50毫升水一起放料理机打成泥
玉米半根擦碎，料理机打碎也可以！
鸡肉泥里放酱油，盐，油，淀粉，先朝一个方向搅拌3分钟，再放玉米碎搅拌均匀！
倒入裱花袋
挤入抹过油的香肠模具，九分满即可！
盖上盖子，冷水入锅蒸20分钟！
热胀冷缩的原理，肠凉了以后会变小一点点，找一个干净的地方扣着，自己就掉出来了！
【小米新手16】干辣椒炒辣牛肉
老妈做的菜，就是好吃😂😂
用料：
适量牛肉
适量干辣椒
适量油
适量大蒜
做法：
准备食材，把干辣椒、干牛肉切碎
冷锅热油（家里纯正茶油，好吃😊😊）
注：干腊牛肉腌制时已加盐，炒时不用在加盐
油炒熟后，加入牛肉，小炒一会
将牛肉翻至锅底的一边
放入辣椒，小炒
炒出牛肉味后，加入少许水
加水炒
小炒一会后，加入大蒜
加入大蒜后，小炒一会
水炒快干后，出锅
百变热压三明治|健康快手早餐
早餐太单调，不如自己动手做吧，几分钟就能搞定 ，不需要早起，也能轻松吃上一顿色香味俱全的健康早餐，让我们从既简单又营养的三明治开始吧。搭配一些自己喜欢的水果、再配上牛奶、酸奶或果汁，清晨的时光一切都美好起来 ~
用料：
4片切片面包
2个鸡蛋
2片火腿片
少许黑胡椒
做法：
备齐食材
轻食机刷少许油
预热2分钟
将鸡蛋打入，扣盖3分钟后取出备用
将面包片放入，铺上煎蛋，撒一些黑胡椒
放火腿片，再将另一片面包片盖上
盖上盖子
加热3分钟，“钉”声之后取出
沿对角线切开吐司即可，再来一些自己喜欢的水果、牛奶、酸奶或果汁，清晨的时光一切都美好起来 ~
鹌鹑蛋肉沫蘑菇（烤箱版）
蘑菇的鲜味碰上肉沫鸡蛋的浓稠会是一种怎样的味蕾体验呢？之前看到很多人做的都是不放肉沫的，我为了增加一点肉味就加了，结果味道很赞
用料：
16个鹌鹑蛋
16朵香菇
3根葱
少许盐
50克肉沫
2勺生抽
少许五香粉
做法：
新鲜大蘑菇洗干净去掉蘑菇蒂，蘑菇背面用刀划一个十字，然后烤盘锡箔纸摆好
每个蘑菇放上肉末，在打入一个鹌鹑蛋，撒上一点点盐和五香粉.
预热烤箱 200度5分钟 用上下火烤15分钟 烤到10分钟的时候拿出来每个蘑菇上刷一遍美味鲜酱油 然后继续烤3分钟．最后拿出来放上葱继续烤2分钟就可以出炉啦，
出炉啦
开吃啦
流口水🤤
5分钟超美味煮青口
买了一盒青口，自己试着找了个法国菜谱。
5分钟就可以上桌的超美味做法。
零失败哦😊
用料：
500克青口
40克白葡萄酒
20克黄油
四分之一根葱（可不放）
做法：
热锅，放黄油（不要用很好的锅，青口会磨损）
黄油化了之后，倒入青口，翻炒几下
倒酒，用量看自己，我用的是超市里最便宜的霞多丽
全程大火，四分钟盖盖煮
捞出即可
颜色真的超好看，海鲜的鲜甜味好棒
也可以煮面，一碗青口面，也超好吃。
🍉红糖冰粉
炎热的夏天，如果有一碗沁凉可口的冰粉，心情是不是会更清爽一些呢🤔
用料：
一袋冰粉粉
适量红糖
适量水
适量各种配料
做法：
首先在超市买冰粉粉，我觉得这样方便一点，然后按上面说明取对应水量烧开然后个人建议可以让它放凉一点再下一步，将冰粉粉放到水中，然后顺时针搅拌3至5分钟，最后冷冻放入冰箱冷藏;
下面比较重要的一步就是熬制红糖水，加适量红糖，多加点水，后期转小火熬，过程中可以加点冰糖或者白糖，一定要熬久一点，20分钟左右，这样熬出来的红糖水才会黏稠，口感更好，熬制完成冷却以后同样放入冰箱冷藏;
最后就是加料的过程了，要记住！料一定要多才好吃！我准备了山楂 芝麻 QQ糖 花生碎 葡萄干，将这些加入冰粉中，然后放上切好的西瓜，再将熬制好的红糖水淋在上方，一碗可口的🍉红糖冰粉就大功告成啦！😋😋😋
奶香南瓜豆沙饼
下雨天，最舒意的是做好吃得！听听音乐，喝喝茶，闻着香味，很享受！我没有写明食材多少克，全凭自己爱好！喜欢甜一点就就放一点，想奶香味浓一点炼乳多一点！仅此而已！
用料：
南瓜
糯米粉
白砂糖
黄油
炼乳
豆沙
做法：
南瓜隔水蒸熟！（只是去了籽，皮没有去）
取南瓜肉，趁热放黄油，白砂糖，炼乳，搅拌均匀，知道黄油跟白砂糖融化。
倒入糯米粉。（慢慢添加）
直到成一个球，不粘手位置。
取一点面团，包入豆沙！
收口包紧，搓圆！
电铛饼预热，刷油，放入搓好的小团子，轻轻压扁，（我选的烤肉档，感觉颜色深了，可以降一档）
金灿灿的南瓜饼可以开吃了！
简单自制花椒/辣椒油（拌凉菜必备）
拌凉菜是每家每户一年四季都会常吃的家常菜，夏天吃的尤其多，拌凉菜的灵魂佐料花椒油必不可少，加上很出味儿哦，下面是非常简单的自制花椒/辣椒油（一点点微辣，🈶️辣椒的香味和花椒的香味）
用料：
克花生油
9个干辣椒（朝天椒）
6个干辣椒（二更条）
10克红花椒
做法：
左面是二更条干辣椒，香但不怎么辣；右面是朝天椒干辣椒，比二更条辣一点，但我买的还好也没有很辣。
红花椒
两种辣椒都切小段分开备用。
先将二更条放入一个干净无水的空碗里（耐高温的碗）
起锅烧热加入吃饭的碗的2/3那么多的油，加入花椒小火慢慢炸香，大约小火炸一分钟的样子，看花椒变色变得焦黄了就关火，余温还会继续炸花椒的，不要等到焦黑才关火哦……
关火后用勺子盛一勺油倒入放二更条的碗里烫香二更条，然后再放入朝天椒到碗里，用剩下的余油再一次浇到碗里朝天椒上烫香即可。这样微辣，有辣椒香和花椒香的油就制成了。
放凉后倒入干净玻璃瓶中，盖上盖子常温避光存放，吃一个星期是木有问题的。
客家艾粄
惠州有句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。由于清明时节湿气较重，惠州人都喜欢吃又香又甜的艾粄来祛湿补气，多年流传下来，做艾粄、吃艾粄，现已经成了惠州人独特的清明文化。
用料：
100克新鲜艾叶
300克糯米粉
150克粘米粉
适量白砂糖
适量水
适量花生
适量芝麻
做法：
这是除了水以外，所有的材料。
新鲜的艾草洗干净，烧开水，把艾放到开水里煮一煮，去除艾草的苦涩味。（有的人要把艾叶的梗去掉，我这里的梗都是比较嫩的，保留）
稍微抄一下水，然后倒出来用冷水冲洗，稍稍挤压，捏成团备用。
加适量水，用搅拌机打成艾草泥。
把芝麻花生炒香，花生去皮。
用搅拌机研磨，不用太碎保留口感。加适量白糖，搅拌均匀。
艾草泥加入糯米粉和粘米粉，喜甜的可以加一点白糖，和好面。（各人面粉吸水程度不一样，只要面团成型不粘手即可）
和好的面团分成若干个小剂子。
包入馅料后，用模具定性后放入蒸锅。没有模具就直接挪圆，不影响。
大火蒸十分钟，出锅。
😊好吃😄
龙虾泡饭（小青龙）
非常简单、超级美味的龙虾泡饭～
配方的量适合3～4人食用～
用料：
1只小青龙
3～4人的量米饭
三分之一小碗芹菜粒
2勺（平时家里喝汤的搪瓷小勺）料酒
半勺（平时家里喝汤的搪瓷小勺）醋
适量白胡椒粉
适量盐
2片生姜
1勺（平时家里喝汤的搪瓷小勺）生抽
做法：
米饭按照平时3～4人的量提前煮熟（煮的比平时稍微硬点）；放凉；
芹菜洗净切成小段；
龙虾洗净切成小段；
锅中加入平时炒菜的油量，龙虾放入爆炒，加入2片生姜、2小勺料酒；炒至断生后加入水煮开转小火炖15分钟左右（按每家平时稀饭量加水）；
加入1勺生抽、半勺醋、适量盐、适量白胡椒粉调味（盐和白胡椒粉按照每家平时习惯口味适量添加）；
加入米饭拌匀，加入芹菜拌匀，关火，完成！超级美味！
教你做菜饼盒子
我们再来跟着王大厨一起做盒子。虽然 步骤有点长，但是很简单。
用料：
面
两克       1块酵母（或者老面）
100克温水 
500克面粉
 还可以这种
50克 玉米面
10克燕麦可加可不加
馅
 韭菜
黄瓜
豆沙
虾皮
2个鸡蛋
木耳
2克小苏打
做法：
面粉
一块儿老面或者2克酵母。
和起来。
这是玉米的。只需要面粉老面加上1点玉米面
然后加上燕麦。
都和好，然后发酵半个小时。
在这期间做馅
还需要炒鸡蛋。两个鸡蛋。
把鸡蛋打匀。
切点葱花
炒
〇k晾凉后备用。
切好韭菜。
放点虾皮。
洗点木耳，加点小苏打。再加入开水。倒掉之后再加凉水再冲一遍。然后切成小碎。韭菜和黄瓜里加点生葱加点盐
放到韭菜里。
放到黄瓜里
调好了
调好了把鸡蛋也倒倒黄瓜里调好。 
开始用面
在板上撒点面粉，揉揉面团
取出1块下次用的老面。放到冰箱里。
分成小团团擀成饼
放上馅儿
包起来
捏出花纹。
面上刷油。
入锅中面上刷油。
出锅了。
好吃不好吃，如果好吃那么就点个赞或者关注收藏。
农家小炒肉
嘿嘿。我妈妈教我的。跟大家分享啦~真的真的超好吃超级下饭噢。
而且做法超级简单的!
用料：
一斤左右五花肉
适量红青辣椒（杭椒更加）
生姜
蒜
豆豉酱
做法：
放油，不要太多，油热后放入五花肉，开大火慢慢炒，炒至肉变金黄。肉出锅，油仍放锅里。
还是之前的油。放入生姜爆出香味后，放入辣椒，杭椒更加，大火翻炒，有香味后倒入之前炒好的肉。
翻炒，放入蒜子，放入黄酒沿锅边洒，醋少许，糖一勺，盐半勺，翻炒，放适量酱油。
上色后放入少许面条鲜，不放也可以，放入少量豆豉，少量味精起锅。
韭菜豆腐干
这道菜我从小就爱吃～做法也很简单～炒出来也很香～！
用料：
韭菜
豆腐干
酱油
盐
味精
做法：
韭菜加少量盐浸泡10分钟（由于我不喜欢吃韭菜偏硬的梗那部分就把那段切了）
豆腐干泡清水一分钟，去除杂质，也可只用用流动水冲洗
沥干水后豆腐干切成条，我这儿有点粗了，可稍微细些，更易入味
韭菜清水冲洗后沥水切断
锅热后倒入适量油
油烧热转小火倒入韭菜并加入适量酱油
翻炒韭菜片刻
倒入豆腐干一起翻炒2～3分钟
加入适量盐，味精起锅
冬瓜排骨汤
用料：
 1/2片冬瓜
4块排骨
做法：
冬瓜去皮切片，排骨灼水洗净，葱切碎
电饭煲内放十三香，葱花，冬瓜片，排骨，加入3小勺盐，大半勺蚝油，一大勺生抽，一大勺料酒，一小勺糖，加两碗水
按下煮汤键，就不用管啦，坐等
鲜美的冬瓜排骨汤完成
西红柿炒一切之杏鲍菇
用料：
一个西红柿
一两根杏鲍菇
两三个鸡蛋
摆盘随意西兰花
做法：
杏鲍菇切片，西红柿切条，油好后先放西红柿出汁再放杏鲍菇出色
香浓橙皮馒头
有位厨友姐姐做了，说好吃。刚好买了🍊橙，试试啥味道。做出来就吃了一个，味道真的是不能再喜欢了😍
用料：
1个橙皮
与橙皮的量差不多黄冰糖
没过陈皮和冰糖水(橙皮丁用)
400克中粉
200克水(馒头用)
4克酵母
做法：
用盐洗干净橙皮，去掉白肉部分，用水煮一下去苦味，然后切丁。
把黄冰糖放橙皮丁中，我腌制了一晚，因为是昨晚睡觉前弄的。然后再把面粉，水，酵母揉成面团放冰箱。
早上起来熬橙皮丁，顺便把面团从冰箱里拿出来。
熬好的样子。
冷却好的橙皮丁放入面团里揉匀。
分割，整形。
放蒸锅再发酵半小时左右。
中大火蒸，水开后12分钟，关火焖5分钟，出锅。吃起来那个香啊😋😋😋
荠菜炒肉丝
用料：
150克肉丝里脊肉
250克荠菜（野荠菜比较香）
1teaspoon料酒
1/4 teaspoon盐
少许淀粉
少许白胡椒
1/4teaspoon糖
做法：
荠菜先浸泡半小时，把泥浸出，摘去黄叶老叶，再清水冲洗三遍。盆中加水和小苏打再浸泡荠菜半小时，用清水冲洗干净。

将荠菜切碎，否则嚼不动！
里脊肉切成肉丝，加1/4teaspoon盐、白胡椒、1teaspoon料酒拌匀，再加入淀粉捏匀。
冷锅冷油，开中小火将肉用筷子搅散，炒至肉丝变白色，盛出沥油。

炒锅烧热，加入炒肉丝沥出的油，中大火炒荠菜，加1.5 勺1/4teaspoon 盐，1/4teaspoon 糖，倒入煸熟的肉丝翻炒，糖不要多放，只一点点提鲜就好，出锅前👅味。
蛋中蛋鸡蛋羹（鸡蛋糕）
瞎吃呗！
用料：
3个鸡蛋
鸡蛋克重的1.5-1.7倍温水
1小点盐
1点生菜叶（小葱段）
1勺蒸鱼豉油
1勺橄榄油（熟油）
12个鹌鹑蛋
1根胡萝卜
做法：
鹌鹑蛋煮熟去皮。
胡萝卜切片，中间卡个小洞。
鸡蛋加盐，搅打到散落。
加水搅拌均匀。
盘子里摆好胡萝卜片，摆放上鹌鹑蛋，贴边倒进筛网过滤后的蛋液。（把鹌鹑蛋拿起再放回去，让胡萝卜洞里灌满蛋液。）
盖上同款盘子，沸水上锅蒸9分钟。
取出后加橄榄油（熟油），蒸鱼豉油，轻轻摇晃均匀。
小葱段或者生菜叶切碎洒上面。
你再做个胡萝卜锤子。
发给小朋友可以去打地鼠了……
打就打。
奥尔良鸡腿馅的椒盐烧饼
用料：
200克中筋面粉
2克酵母
120克温水
3克绵白糖
半袋奥尔良烤鸡腿调料
1只鸡腿
10克食用油
2勺花椒粉
1勺食盐
10克面粉
做法：
把用料表中前四项放入盆里，揉成面团，盖上一层保鲜膜或者锅盖，放在温暖的地方等待发酵，我们东北屋里是地暖，索性就放在地砖上。两个半小时就发酵好了。蜂窝状两倍大就可以了，发酵不够或者过了都影响口感。
等待发酵的过程中九可以做奥尔良鸡腿馅了。先把鸡腿用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔出来，把多余的脂肪和鸡皮剪下来扔掉。把处理好的鸡腿肉用刀切成小丁块，放入奥尔良调料，放少许水抓均，再淋一些油拌一下，盖上保鲜膜腌制一会儿！
这个腌料我一直在用！味道很棒！
再准备椒盐料：准备一个小碗，放入面粉、花椒粉、食盐。
放入油搅拌均匀备用。
发酵好的面团拿到案板上稍微揉一下，压一压排气，用擀面杖擀成圆饼，上面涂抹上调和好的椒盐油。
卷起来，捏住封口。
再折三折。
切成段剂子。
把每个剂子按扁，中间厚，外圈薄，放入腌好的鸡腿肉，像包包子一样捏折，收口。案板上撒一些面粉（防粘，易封口）把收口朝下按一按，拍一拍。
把包好的饼胚放入烤盘，喷一些水，沾一些芝麻，外圈刷一些食用油。烤箱预热三分钟，放入烤箱中上层190度，40分钟。
外酥里嫩的烧饼做好了。
好吃😋
真好吃嘿嘿😁
培根豆渣饼
每周都会做两次豆浆，这是豆浆的副产品，加上面粉，盐，培根，蒜苗，煎了之后，就是一顿香香的早餐。
用料：
200克豆渣
150克面粉
2片培根
1个鸡蛋
适量植物油
一棵小葱
3棵蒜苗
适量盐
做法：
打好的豆浆过滤出豆渣
培根拿出稍微化开后切碎片
加入葱碎、鸡蛋、培根、盐、面粉
搅拌均匀，如果太稀就再加点面粉，也不要太稠，不然煎出来不松软的
平底锅加油烧热，放入一勺子面糊，看锅子大小，放挤团吧
等到底部凝固后，小心翻过来，用铲子按平，这样铲子上不会沾上面糊
小火煎至两面金黄
酸笋炒牛肉
用料：
200克酸笋
200克牛肉
1根绿辣椒
1个红辣椒
少许油盐
3瓣蒜
做法：
牛肉腌好，酸笋不放油炒干，青红椒和蒜切好备用
热锅宽油，倒入青红椒和蒜瓣爆香，大火炒牛肉
牛肉炒变色时，倒入炒干的酸笋炒匀，品尝味道加盐出锅即可
鸡蛋韭菜饼
今天是爸妈营业的一天 🥚
用料：
一碗面粉
适量水
3个鸡蛋
一把韭菜
做法：
制作面团
韭菜炒蛋包入饼里，或者把韭菜和蛋液倒在外面也可以。
爸妈想怎么做，就让他们怎么做
扔进油锅
满满的鼓起了
一杯美式 一碟韭菜饼
蒜蓉小龙虾
蒜蓉味是微甜微辣口味，也可以不放辣，小朋友比较喜欢，汤汁拌面十分好吃。糖盐比例为2:1，甜度根据自己口味调整。
用料：
3斤小龙虾
两到三头蒜
3片姜
一听啤酒
2个小米辣
做法：
小龙虾清理好，挑出虾黄备用。我这是七斤虾，做了一半香辣，一半蒜蓉。
炸一下，这样虾肉才有弹性，不容易散。
三头蒜切成蓉，用水洗一下，不容易糊
炒蒜蓉油要多一点，小火，多炒一会。
加入一点点虾黄炒匀。
倒一听啤酒，放入炸好的虾，盐糖调味。
烧十几分钟，勾水淀粉，鸡精提鲜，出锅。
香酥套环 撒子面 简单好操作 附整形视频 过年必备小零食 炸货
小时候特别盼望过年，因为有各种炸货可以吃，炸枣，炸地瓜，还有炸撒子面，众多炸货里面我最喜欢吃炸撒子面，在物质匮乏的儿时，它真的算得上是高端零食了，一口咬下去稀酥蹦脆，面炸过之后特别香，用料简单做法又不复杂，我在原始版本的基础上加了黑芝麻进去，别有一番风味。
如果你的儿时没吃过炸撒子面，我来给你补上儿时的缺憾😂😂😂
用料：
300克面粉
3克盐
1小勺十三香
150-160克水
10克食用油
5克黑芝麻
做法：
所需材料大合照。
面粉，十三香，盐，水倒入碗中，用筷子搅匀。
再倒入油和黑芝麻，用手揉匀。
揉好的面直接擀成长方形的大薄片，越薄越好，四周不整齐的地方用刀切掉。切成若干分的小长条，两条摞在一起，再切成最后的小段，中间切开，两端不要切断，穿过去拧一圈，整形就OK啦。
油温六成热放入锅中，马上飘起，调小火，勤翻动不要糊了。看颜色变色马上捞出。
香酥油炸撒子面就做好啦，成品图不用吃就该知道有多酥脆多香了吧。一口咬下去酥到掉渣。
《小懒食谱》S01P07糖醋鸡蛋
在一个中午，手头除了鸡蛋没什么食材了，而我又饿的不行了。怎么办？叫外卖？开什么玩笑，好歹我也是个厨子啊！于是突发奇想，糖醋鸡蛋什么味？说走咱就走。。。。。。于是，无意中创造出了这道聚会必做人人称赞的～糖醋鸡蛋！！！
用料：
4-5个个鸡蛋
适量糖
比糖少1勺醋
2小勺生抽
1小勺生粉
1小勺盐
2-3瓣大蒜
做法：
鸡蛋搅拌好，放入1/2勺盐。
糖醋汁：将上述调教全部放入，然后加适量凉水，和蒜末搅拌均匀。
热锅凉油，高油温放入鸡蛋液，鸡蛋做成饼最好。然后把鸡蛋放入盘中备用。
取出鸡蛋后，马上把糖醋汁搅拌下倒入锅里，大火烧开，并不停搅拌
汤汁粘稠，把糖醋汁倒在鸡蛋上即可
看着就流口水了
香酥鸡胸肉
嫩到无法形容，所有的用量都是随自己的口味而来，超级简单
用料：
6块鸡胸肉
适量酱油
适量黑椒（胡椒）
适量生粉（淀粉）
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
鸡胸肉去皮，和酱油胡椒粉腌制20分钟，中途记得翻面
生粉，面包糠，鸡蛋液准备好
不粘锅小火热油
依顺序，鸡胸肉沾生粉，然后鸡蛋液，然后面包糠，放到锅里油炸，记得全程小火，中途记得翻面
炸好的鸡胸肉外酥里嫩，小孩一下子就把它们解决了
蝴蝶面蒸蛋
用料：
随意几个鸡蛋
一点点克盐
一小把蝴蝶面
一小汤匙酱油
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
油，盐，酱油适量
今天做的鹌鹑蛋，全部打入碗中不要搅散
蝴蝶面煮3分钟，备用
蛋蒸5分钟后加蝴蝶面，中间再放个鸡蛋
有点好看了哦
大火蒸8分钟，出锅撒葱花，加点核桃油酱油
好滋味的豉味排骨煲仔饭(步骤图让你一目了然，心中有数哈哈）
对于很多北方人来说，煲仔饭就是腊肠饭😄😄其实今天做的这款豉味排骨的也很经典啦！
        先上步骤图，让你看了心中不慌，轻松做出喷香的煲饭！
         ❤️泡米一一煮酱汁一一腌材料一一大火煮开一一铺入腌好的材料并淋入少许油一一小火煲15～20分钟一一关火，淋上酱汁一一享用！
         
         简单吧，跟着我做起来吧！
用料：
400克大米
440克水
💕排骨及腌料：
400克排骨
3片姜片
适量蒜末
30～40克豆豉
一小勺黄酒
适量盐
一小勺酱油
两小勺糖
一点点🤏生粉
💕淋酱汁材料：
40克清水
20克生抽
5克老抽
10克鱼露
5克美极鲜酱油
5克白糖
5克芝麻油
1克白胡椒粉
做法：
400克米加440克水泡半个小时。（我先称400克米倒入锅中，连锅带米1800克，洗米，然后把锅和洗后还湿着的米放在称上，添水，称够2240克。）也就是说，洗米后没有控干的水也占方子里那440克水量😄
排骨斩小块一点（提前用清水多泡一会儿出下血水会更好）
把所有腌料和排骨混合，抓匀，腌制半小时，多腌一会儿也可以的，豆豉我用的阳江豆豉，用之前剁一下吧
大火烧开！这个过程大概三分钟，要盖好盖子。这样能更快烧开，煮开的过程越短，米饭的口感越有弹性，颗粒的形状也越饱满漂亮！煮到砂锅锅缘冒出小水泡。我们就要把腌好的排骨铺上去了。
均匀地铺在米上面，这个时候可以顺着锅边淋一点点食用油，一方面避免锅底烧焦，同时也可以让米饭底部烧出一层锅巴。
我家最小的火。这样煲饭最大的问题是锅底受热不均匀，中心位置容易烧糊掉。
我会把砂锅侧放，并不时转动锅中，这样锅底才能受热均匀，米饭成熟一致。我一般一分钟就转一下哦
不停转动祸子，小火煲15～20分钟，关火再焖几分钟，打开盖子，放入用油盐水焯过的青菜，淋上酱汁即可开动啦！
翻拌一下！有锅巴的哦！！！（酱汁根据口味添加，我不加就直接吃啦）
青椒火腿炒鸡蛋
家里没有食材了，又不想出门，可是嘴巴不能闲下来啊，厨房瞅了半天，算了，炒个火腿鸡蛋吧，低成本高回报，能吃两碗饭
用料：
2个鸡蛋
2根火腿肠
2个青椒
做法：
鸡蛋打散，锅里加油，油温上来后，倒入鸡蛋翻炒
注意不要炒老咯，炒成这样就差不多了，先盛出锅
倒入少量的油，放入火腿肠，青椒煎炒，尽量煎的火腿肠有脆皮，那才好吃，外酥里嫩
鸡蛋倒回锅中，稍加调味，悠着点哈，毕竟鸡蛋本身很鲜，火腿有咸味，哈哈哈哈，匀了之后盛盘就行
稀果子干
呼和浩特市的特产🤣
用料：
半斤柿饼
3两杏干
2两黑枣
1两葡萄干
半个苹果
半个梨
做法：
用开水泡开柿饼、杏干、黑枣、葡萄干（分开泡，水超过干果就行啦）上午泡就可以啦
下午的时候再拿一个空盆，把泡柿饼的水放到空盆，把柿饼的头摘下去，就可以用勺子捣碎柿饼啦！（别用机器，机器弄完就不好吃啦）弄完柿饼就继续把黑枣捣碎
捣完后把苹果和梨切成薄片就行啦
把所有的干果和倒出去的水还有苹果和梨都放到一起搅一搅
肯定是有点稠都装到小盒放到冰箱就行啦！喝的时候开一盒，早上的时候再凉一小盆水，喝的时候就加加进去就可以啦！
咸肉乌米饭
阿姨自家酿制的乌树叶水，送偶一桶，放冰箱一个礼拜了……礼拜天有空在家，就捣鼓捣鼓😊……
用料：
1kg糯米
450g咸肉
若干盐
3片姜
1段大葱
若干乌树叶水
做法：
糯米洗净晾干水后，放在容器内
将乌树叶水倒入容器没过糯米即可
将鲜肉洗净，切丁放在盘子内，生姜片、葱段、盐放在肉上，搅拌均匀，将肉和米各用保鲜膜封好，放在冰箱内冷藏一夜。
将昨天晚上泡好的糯米和腌制好的肉一起放入电饭煲的内胆内，按煮饭键即可（乌米水比平时烧饭的水少）
烧好的乌米饭口感糥糯的，散发着乌树叶的清香，非常好吃
芝士热狗包
香味浓郁，营养的热狗面包，很受小朋友欢迎哦。
用料：
165克高筋面粉(面团)
4克奶粉(面团)
10克芝士粉
2片芝士片
13克黄油(面团)
12克全蛋液(面团)
3根热狗
100克水(面团)
20克细砂糖(面团)
2克盐(面团)
2克酵母粉(面团)
做法：
准备好面团材料，黄油提前室温软化。
准备好其他材料，芝士片1片剪成3小片，热狗对半切开一分为二。
面团材料中，除了黄油以外的所有食材混合，放入厨师机揉至光滑状态。
然后加入软化的黄油继续揉至扩展状态，可以拉出透明薄膜，放入大碗中，盖上保鲜膜，室温(28-35℃）发酵1小时以上。
面团发至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷，表示第1次发酵完成。
取出发酵好的面团，轻拍排气，分割成6等份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开成牛舌状，翻面，卷入半根热狗。
卷起，收口捏紧，表面喷水，蘸一层芝士粉。
依次做好，等距离放入垫了油纸的烤盘，放入蒸烤箱中层，底部发一杯热水，关上蒸烤箱门，进行第2次发酵，大概需要1小时左右，发至面团2倍大。
取出发酵好的面团，在面团表面用割包刀中间割一道口，在上面放芝士片。
蒸烤箱提前预热至180℃后，装有食物的烤盘放入中层，【热风烘烤】模式180℃烤14分钟。
烤好后，取出食用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
猫爪 红豆羊羹
用料：
#爪爪的白色部分
1G鱼胶粉
40G牛奶
#豆沙部分
300G豆沙
100G水（加入豆沙里的）
10G鱼胶粉
75G水（融化鱼胶粉的部分）
10-20G（根据个人口味选择）糖
做法：
先制作猫爪部分，牛奶和鱼胶粉混合好放入冰箱冷藏20分钟左右至鱼胶粉充分吸收；
将泡过的鱼胶粉隔水加热融化成液态；
选一个小的滴管或者注射器在模具中猫爪的凹痕处，每处滴一小滴即可；
 
  猫爪的肉垫部分，按照外围的环形，滴三滴，然后再用牙签沿着模具内壁划一圈即可填充充分；
  
 不需要全部滴满，那样会因为过满而溢出；
将完成的猫爪部分放入冰箱冷藏1小时；
豆沙部分的鱼胶粉加入75G水搅拌均匀，并放入冰箱冷藏至吸收充分；
300G豆沙中加入100G水和糖，加热并搅拌至完全融合；
鱼胶粉隔水加热成液态后，倒入豆沙液中混合好，稍微放凉备用；
将放凉的豆沙液倒满每一个猫爪模具，放入冰箱冷藏4小时以上脱模即可。
番茄豆腐丸子汤
豆腐这样做，比肉还好吃！关键你还不长肉，信不？一个在抖音学会的美食～
用料：
1块豆腐
1个西红柿
1个鸡蛋
5勺淀粉
适量盐
3片生姜
4瓣大蒜
1根葱
适量生抽
适量花椒粉
做法：
一块豆腐洗干净放入一个大碗，我用的嫩豆腐，也可以用老豆腐。切一个西红柿备用。
打入一颗鸡蛋
葱姜蒜打成碎末，加入葱姜蒜（我不喜欢吃葱所以没放）花椒粉，淀粉，生抽
用一个大勺子按碎，把调料都拌匀
准备一个锅，油大概到食指第一个指节，开火。可以用木筷子试一试火候，如果筷子放下去冒泡了，就可以炸丸子了。
一个一个用手挤出圆球，用勺子放进锅里。我手比较小，下次准备直接提前搓好一个个豆腐球。
炸至金黄捞出，我喜欢脆脆的，炸的久一点。忍不住吃了两个，香香脆脆好美味！
后面一气呵成，忘记拍照了😄就另起一锅，放一点油，开了放2片生姜，倒入切好的西红柿，炒出番茄汁加入适量开水，加入盐，生抽少许，调好汤汁味道，倒入炸好的丸子，翻两下就关火了。出锅～
韩式辣酱炒西芹
好吃到不行！！下白糖前我尝了一口，以为失败了，结果加了白糖味道就完全不一样！！太美味了~~
用料：
西芹
韩式辣酱
白砂糖（原蔗糖）
做法：
西芹洗净切小段，入油锅炒
七成熟倒入韩式辣酱
起锅前洒白糖，炒匀
超级下饭的‘韩式’酱鸡蛋🥚
味道相当不错～而且超级健康！👍
用料：
鸡蛋10枚，大葱半根，洋葱半个，小米辣4个，绿线椒2根，蒜3瓣，香菜适量，白芝麻适量，糖15克，盐2克，陈醋25克，生抽40～50克
做法：
鸡蛋放入冷水，加一点食盐和米醋一起煮，会更好剥皮哦～
溏心鸡蛋，开火后开始计时⌛️6分钟关火！一定要盖盖煮，关火后再闷10分钟。
冲凉水，更好剥皮。
酱汁碗：洋葱半个切碎，大葱半根切段，4瓣蒜切片，小米辣4根，线椒2根，香菜切碎。
加15克白糖，25克陈醋，40克生抽，盐2克。
再倒点纯净水进去就可以啦～非常简单😄
酱汁倒进鸡蛋里，撒些白芝麻增香～
不要着急吃哈～放冷藏一夜更好，鸡蛋搭配白米饭，浇一些酱汁😋～好吃呀！
山药煎饼
See https://youtu.be/snrM1VZF46U
用料：
半 根山药
三大勺玉米淀粉
适量盐
适量胡椒
做法：
山药削皮擦成沫
玉米淀粉或者木薯粉调入盐、胡椒搅匀
淀粉加入山药泥搅打出声，加入枸杞或者蓝莓搅匀
平底锅全锅抹油，热锅加入山药泥，转小火加盖烙1分钟左右。成型翻面，不加盖烙，撒上白芝麻
竹荪双枣莲子糖水
秋冬的味道温和而平静，是清凉也是干燥的开始，一碗竹荪双枣莲子，在这个季节最适合不过，莲子软糯，双枣的清甜不腻，特别是竹笋的爽脆口感，搭配起来Q弹爽滑~
用料：
10g竹荪
30g莲子
30g红枣
30g蜜枣
80g绿豆
适量冰糖
适量盐
1000ml水
做法：
准备好各样食材
竹荪提前泡，用温的淡盐水泡发15分钟，并剪去菌头，随后切成小段
蜜枣莲子红枣清洗干净备用
将大枣、蜜枣、莲子、绿豆一起放进锅内，加入1000ml水，电磁炉开启【蒸煮模式】定时煮1个小时，在蒸煮过程的最后10分钟的时候放入竹荪
加入适量冰糖，最后等待蒸煮自动关机即可享用
喝下这一碗，清甜不腻，和秋冬干燥说再见吧~
黑芝麻月饼
用料：
成品袋装黑芝麻
200克面粉
150克转化糖浆
2克枧水
50克橄榄油
一个全蛋黄➕四分之一蛋清➕15g水蛋液
『21个小月饼的量』
做法：
1.把转化糖浆、枧水、油倒在一起搅拌均匀，筛入面粉，搅拌，然后揉成面团、静置1小时（我放了一下午，晚上才做，感觉刚刚好，不油）
2.把饼皮分成20g，压成片，放于虎口馅儿15g放入其中包住揉圆，用模具压成型（模具内用毛刷，刷点油，好脱模）
3.烤箱200°C预热
4.用喷壶喷少量水在月饼上，放入烤箱200度中层5分钟，再刷蛋液烤10分钟
5.待冷却后装入密封盒放置2天回油
黄金鳗鱼饭，可以每天带去办公室的营养美味便当
黄金鳗鱼富含天然营养，口感肉嫩焦香。
正宗日料店的「黄金鳗鱼饭」，动辄近百元。在家5分钟，我们也能完美复制经典「黄金鳗鱼饭」，给家人提供更多的每日营养。
包括还可以带去办公室，当做营养美味的午饭便当，再也不用每天发愁外卖吃什么啦。
用料：
适量黄金鳗段
2个鸡蛋
适量米饭
2勺淀粉
适量白芝麻
适量时蔬辅料
少许盐
做法：
按个人食量大小，取出适量的黄金鳗段，常温解冻。
按个人食量大小，煮出适量的白米饭。
将两个鸡蛋打入碗中，加两勺淀粉，少许盐，用筷子搅拌成蛋液。
热锅，刷少许油，开小火，倒入加过淀粉的鸡蛋液。
等到鸡蛋液在锅中受热均匀，呈现固态的鸡蛋皮状，边缘微微卷起，即可出锅。
出锅后的鸡蛋皮，可按个人喜好，切成鸡蛋丝或鸡蛋条。
将黄金鳗段放入微波炉，高火3分钟即可。
准备一个食具容器，装入白米饭，铺上鸡蛋丝。
将加热好的黄金鳗段，放在米饭最上面。可根据个人口味，撒上白芝麻，添加其他时蔬配菜，即是经典的「黄金鳗鱼饭」。
红烧泥鳅
用料：
半斤泥鳅
5瓣蒜
3片姜
1勺料酒
少许老抽
1茶匙盐
1勺辣椒面
5根指天椒
5根青椒
做法：
青椒、指天椒切圈，姜片切丝，蒜拍扁
泥鳅倒入锅中，加锅盖盖住（锅烧热了，泥鳅自然就烫死了）
盛出放入盘中，洗锅
倒油烧热，放入姜丝、蒜瓣、指天椒，炒出香味再倒入泥鳅翻炒，然后再倒入青椒
闷一会儿再加入料酒（喜欢肉煮烂一点可以加小半碗水），加盖闷2分钟，然后加点老抽上色，加盐提味
大火收汁，汤汁差不多干的时候放入辣椒面翻炒均匀，盛出装盘
干煸菜花
干煸菜，顾名思义，就是不加如一滴水，仅靠煸炒而成的一道菜，这道干煸菜花，便没有添加一滴水。
液体，就是白糯米酒，白糯米酒有少许甜味，可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味，还能起到提鲜的效果。
老干妈豆豉，比普通的豆豉香，个人认为是干煸菜花好吃的关键，你们也不妨加一勺试试！
用料：
菜花
带皮五花肉
老干妈豆豉
香菜
姜
葱
蒜
盐
白糯米酒
做法：
菜花掰成小块
带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松
锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入
煸炒出油
将葱姜蒜辣椒放入，煸炒
放入老干妈豆豉
倒入糯米酒，煸炒
放入菜花
煸炒至菜花微软
菜花熟后，放入香菜
放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可
红烧羊排→羊腿
新疆羊肉~真美！
本来要做红烧羊排~突然因为疫情也不那么方便买肉……家里刚好有一条嫩嫩肉多的小羊腿~满足我俩的口腹之欲~~~
用料：
1只羊腿
1根胡萝卜
半个土豆
3段葱段
3片姜
2个八角
1块桂皮
3勺料酒
4-5片香叶
10-15粒花椒
7-10个干辣椒
4勺生抽
2勺老抽
20克冰糖
适量盐
适量鸡精
做法：
肉洗干净…锅中放入冷水＋肉＋姜片＋葱段，煮沸捞出血沫。
在此时间内，准备好炒肉时的调料，备用。
血沫取出后，把肉捞出晾干备用，肉汤倒出放一边备用。
锅底多放些油，油6分热＋花椒炒香，再放入香叶＋姜片＋干辣椒＋桂皮＋八角＋冰糖炒香，最后放入葱段炒香，一直中小火炒制。
炒好料的油中＋羊腿，翻炒至肉变色，再加入老抽和生抽，用大火炒至出肉香。
倒入之前留好的肉汤，开大火炖至水开，转中小火炖1小时；再放切好的土豆和胡萝卜，中间调盐…尝咸淡。
总共炖至1个半小时，我喜欢土豆炖化…汁浓稠的感觉😋
大家喜欢吃清爽口感的可以选择减少时间，或者只放胡萝卜~
蒜蓉紫苏爆大虾
紫苏的香味妙不可言～
用料：
20只虾（厄瓜多尔大白虾）
一小碗蒜蓉
三四根紫苏
加大用量菜油
适量生抽
做法：
将虾剪掉虾须虾足，后背剪开，去掉虾肠清洗干净沥水，紫苏洗净沥水随意切几刀；
坐锅烧菜油，倒入大虾炸一下，变红捞出；
余油下蒜蓉先炸香，炸到金黄色，倒入大虾和紫苏一起翻拌；
最后喷生抽翻拌均匀即可出锅。
全麦便便包
本来没想分享这个作品，有点小恶心🤢。不过这能让那些半大孩子吃粗粮，他们觉得很好笑，就像游戏一样，就还是发布了。
这个馒头是100%全麦面粉加入黑糖蜜做的。全麦馒头不会和白面馒头松软可口，但是麦香浓郁，我已经尽量让它口感比较软。知道怎样做出好吃的全麦馒头的大师们，请自行改进和指教。
用料：
500克 （250+250）全麦面粉
270克水
4克酵母
少许盐
5克糖
15克（可增减）黑糖蜜
15克油
玉桂糖浆
一茶匙玉桂粉
100克淡奶油
20克黑糖粉
做法：
一半的面粉+盐+糖+酵母+大部分的水。（我没量，如果270克水是一大杯，我是大概用大半杯，剩下小半杯的样子）拌成稀糊。盖好发酵4-5小时，做成面种。
这是发了4小时后的面种，体积明显变大、表面有大气孔就好了。我家的室温大概20度。打开后闻到面香，没有酸味。
把剩下的面粉，水，黑糖蜜加到面种里。揉成光滑的面团。加入油继续揉至光滑，油完全吸收。再次发酵到两倍大。这是发好的照片。
发好后不用排气，直接分割成12个小剂子，再滚成两头尖的条形，卷成便便形😅。
放入蒸笼静至20-30分钟。这时候的馒头拿起来很轻。用手指轻轻按下会慢慢回弹。 开水入锅，蒸12分钟左右，熄火焖3分钟。
玉桂酱的做法：把所有材料放入小奶锅。用小火煮至糖完全溶化，变浓（表面起大泡泡）就好了。热的时候可以流动，冷后像糕状。
快手无油鸡蛋饼，减脂，宝宝餐
不油腻，可饱腹，全家都合适的，百变基础的完美产物~鸡蛋软饼
从小到大的钟爱款，新手0失败
基础款有详细讲解，
升级版各位可以煎，炒，煮，炸，皆可😍😍😍
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量清水
做法：
面粉糊……
👣顺序加入面粉……清水……鸡蛋
粘稠度比照香蕉奶昔即可（太稠不易操作，太稀的饼出来不好吃），鸡蛋如果发现和面无法融合，小可爱们不必担心
解决办法简单~继续搅拌就行了😁
👣搅拌均匀后加入适口的调料，
我加了十三香，胡椒和盐

基础版加入小葱末
升级版可加火腿丁，胡萝卜丁，虾仁……
开火，热锅（不粘锅不放油）
每次两汤汤勺面糊，为了让每个饼都均匀用量😝
待基本成型（就是边缘可以用筷子夹起整张饼），将饼反面，（可以看到面饼会鼓起大小不等气泡）反面至两面微黄即可出锅👏👏👏
胡大卜叫黄小瓜苹小果柠小檬开果蔬汁大会啦🔈📖📝
娃下午的网课上完了，数学作业还没写完说要吃点水果，我拿出切好的胡萝卜条，削好一根黄瓜正准备给他蘸沙拉酱吃，突然灵机一动，为什么不试试果蔬汁呢？于是下厨房搜了搜小美果蔬汁，看到有一个要加热的方子，要等上20分钟，我和娃都等不及了，还是选用小美自带的“果汁”程序吧，没想到歪打正着，味道简直一级棒，迫不及待地要分享给大家，尤其是上了一天空中课堂辛苦的学生们和更辛苦的陪读家长们😀

这个方子不用小美操作也可以，用量都可以参考～

图片拍得太不好了，请不要介意😝因为当初就没想着发方子的事～
用料：
一根黄瓜
1个苹果
50克胡萝卜
1个柠檬（去皮去籽）
35克糖
500克水
做法：
打开小美“水果果汁”程序，放入除“水”以外全部切块的原料，糖根据个人口味35-50克都可，盖上量杯至主锅盖，1分钟转速9，（此时噪音较大，请远离机器，尤其是儿童），之后加入500克水，盖上量杯至主锅盖，5分钟速度5，结束。5杯健康元气满满的果蔬汁就完成了。（最后一步加入冰块可省略）
青团—行气活血·散寒除湿·源自《遵生八笺》
最早的民间祭祖日不是清明节，而是寒食节。寒食节源于纪念春秋时晋国名臣介子推，与清明节时间相近唐时将两个节日合二为一。青团便是清明期间一道独特的美食。
有行气活血、散寒除湿的功效。
用料：
59g红豆沙
5个咸鸡蛋
30g肉松
少许植物油
少许小苏打
做法：
艾草取嫩叶，洗净
加小苏打焯水至颜色变成深绿，捞出过凉水
用搅拌机充分打碎
艾草糊与糯米粉、淀粉混合，揉成湿度适宜的面团
分成大小均匀的剂子
剂子团成丸子状，用大拇指按压出一个深坑
中间填入馅料，揉捏封口，搓成圆团
入笼时用刷子均匀刷一层薄油
水沸后蒸十二分钟即可
完成
韭菜炒干豆腐
用料：
适量(多于干豆腐)韭菜
适量干豆腐
少量生抽
少量盐
少量鸡精
做法：
干豆腐改刀成少粗一点儿的丝，放碗里用热水烫一下(这是干豆腐软嫩的第一条秘籍)，控干水分备用。
韭菜摘干净用水泡至少10分钟(去农药的秘籍)，然后搓洗干净，控干水分切一寸多的段备用。
锅入油，油六分热时入干豆腐丝，大火迅速翻炒两下，再放少量生抽翻炒，再放一小匙水炖一下(干豆腐软嫩第二秘籍)，很快水就没有了，立即下韭菜段，大火迅速颠炒几下，加少量盐和鸡精颠炒均匀，迅速出锅(时间长了韭菜就老了)
【家常】猪皮冻
最近猪肉太贵啦！猪皮也不可以浪费！一起来做Q弹爽滑的猪皮冻吧！满满的胶原蛋白哦！
用料：
150克猪皮
5克盐
1勺老抽
20克料酒
少许八角、桂皮、香叶、生姜
做法：
生猪皮开水煮3分钟，捞出去油脂猪毛，洗净
均匀切丝，宽一点做出来会更有嚼劲
准备炖煮的辅料
锅中放入1000克水，辅料、老抽、料酒和猪皮丝一同炖煮，大火烧开后转小火
小火炖煮一小时后，水就剩一半了，此时汤汁浓郁稠滑，就可以关火出锅了
准备玻璃碗，刷薄油，方便脱模
猪皮丝挑出放置均匀
用粉刷过滤汤汁到玻璃碗中，这样炖煮辅料的渣渣就不会混入猪皮冻了
常温下放置一夜即可成型，放冰箱里会更快一些。
凝固好的猪皮冻可以用手轻轻扒开边缘进行脱模，非常劲道不用担心扒破。
取出一半切片摆盘，浇上姜末、辣油、醋调成的料汁，洒上小香葱点缀，就可以上桌啦！

美味当前，一起来开动吧！
莲子芋头红豆沙
用料：
克红豆500
10克冰糖
10克莲子
5个芋头
做法：
将红豆冲洗干净，提前一晚浸泡。
冷水坐砂锅，水开后放入提前泡好的红豆，大火煮十五分钟，转小火，焖煮一个半小时。
红豆熬制开花后，用漏勺捞起红豆，用另外一个勺子，稍微碾碎，做到更好的起沙。转中火，放入黄冰糖，煮至粘稠，转大火十五分钟，收汤。
一碗暖心，养胃，保健的红豆沙就做好了，快来和家人一起享用吧！
小凉菜#芹菜花生米
宅家中
变着花样解决冰箱里的菜
愿疫情早日解决、春暖花开、🇨🇳安康
用料：
200g花生米
适量花椒
2片香叶
1个八角
1勺盐
根芹菜
根胡萝卜
1勺香油
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
干花生米洗净泡上2个小时、锅内加水下花生米+盐+花椒+八角+香叶、煮20-25分钟盛出冷却备用
芹菜洗净去筋切丁、胡萝卜洗净去皮切丁；锅内烧开水➕少许盐、下芹菜胡萝卜丁焯水
芹菜胡萝卜焯水捞出下冷水冲洗冷却备用
花生米 芹菜胡萝卜➕香油 生抽 蚝油拌匀即成
牛奶泡面
啦啦啦啊啦啦啊啦啦啦
用料：
一包泡面
适量牛奶
一个鸡蛋
一片芝士
适量香肠
适量其他泥们喜欢的配料
做法：
我用的辛拉面，不过啥都ok的啦
然后就正常煮泡面啦
加配料，加牛奶🐮，加芝士，可怜的我没肉了:-C
汤好像加的有点多🙂️
6m➕铁棍山药红枣米糊
它来咯，它来咯
它带着红枣走来咯
各位宝妈宝爸带着娃们去体检
是不是听到过娃们缺铁的症状呢？
山药红枣可健脾养胃
看到这个补铁神器，快快行动起来吧～
用料：
6颗红枣
半根山药
做法：
洗净红枣，切好山药，山药块状还是片状都冷可以的哈，没有插入红枣和山药的图，直接洗好放入小白双杯辅食机里去了，原因嘛🙊，因为我是个笨妈妈，不知道山药会发黑……（以前看到外婆切山药的时候并不会发黑啊，怎么到我这里就发黑了呢，我一定是买了个假山药）我就暂时不放上山药的图了，黑的亮晶晶啊……
我设定的时间是10分钟🕙现在已经过去2分钟啦～
10分钟蒸好放入小白搅拌机里打磨，这个过程是爸爸搅拌，他忘记给我拍图了（打他打他打他🙈）装盘也是爸爸装的哦，怎么样，还不错吧🥣
山药红枣泥➕米粉，是不是感觉炒鸡细腻，全程没有加一次水，小白也照样统统搞定了，四不四很棒哦？
鹌鹑蛋蒸香菇
这道蒸菜营养美味简单快手，最主要是不用炒无油烟，而且招待客人颜值很高噢，大家快来试试吧。
用料：
8个鹌鹑蛋
8朵香菇
8粒豆豉
8粒枸杞子
适量猪油
5瓣大蒜
2个小米辣
1勺耗油
1勺生抽
少许盐
少许白胡椒粉
少许白糖
少许香油
3根葱
做法：
香菇最好挑这种深口的鹌鹑蛋就不会满出来。
用手把香菇蒂去掉，然后用不锈钢小勺子把香菇里面那层皱折刮掉洗干净摆盘。
每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，然后洒入一丟丢盐在香菇上。

在每个香菇上放一粒豆豉和枸杞子，大蒜，辣椒，葱都切成末。
蒸锅内水烧开放入香菇蒸8分钟。
香菇蒸熟的样子。
热锅冷油小火加入少许油，放入大蒜辣椒炒出香味。
再倒入蒸香菇的汁水，加入生抽，耗油，白糖，白胡椒粉，香油和少量清水煮开关火。
把汤汁均匀浇在香菇上。
最后起锅放入适量猪油烧至冒烟浇在香菇上，趁热洒上葱花即可开吃了。
红豆粥吐司
开场白，最近疫情…为了不浪费粮食，昨天锅里剩了一碗红豆粥。今天拿来豁豁面粉，手揉了一款红豆粥吐司。吃起来的味道真的还不错哦。红豆粥可以替换成大米粥、玉米粥、绿豆粥…（咸味儿的粥慎重啊）。我用的配方做了两个三能450克的金色波纹吐司盒。如果只做一个，份量减半即可。
用料：
260克红豆粥
2个鸡蛋
40克牛奶
525克高筋面粉
76克细砂糖
6克盐
7克酵母
45克黄油
做法：
将配方内除了黄油所有原材料混入面粉中，揉成一个尽可能光滑的面团儿哦，先不要着急放黄油，放入保鲜袋中，冰箱冷冻25分钟，不要长时间冷冻，25分种后就拿出来哦。
冷冻后的面团取出，加入室温放置的黄油。像搓衣服一样的手法把黄油揉进面团。再把面团切成块，再揉成一坨。然后不停的搓啊搓啊，摔啊摔啊，如此反复了三十分钟，得到了手套膜。然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜35摄氏度发酵45分钟。
发酵好的面团拿出来吹个东东，戳👇个洞洞…不回缩就是好面团。然后给他排气，切成六等份，滚圆，盖塑料布睡十分钟。
十分钟后，拿出一个面团滚成牛舌状，卷起，全部都依次操作。再盖上保鲜膜睡十分钟，再拿出来擀长，再卷起。就可以放入吐司盒中了，然后放入35摄氏度的烤箱进行二发，我发了55度大概九分满。
180度烤45-50分钟。注意上色情况，上色之后可以盖锡纸。出炉了立即脱模，晾到手温再切开哦。吃不完的记得冷冻哈。