xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米木耳鲜肉饺子
这个时候北方也有了新鲜的玉米，赶紧用香甜的玉米包顿饺子吧😄😄
用料：
适量木耳
适量五花肉
2根玉米
适量葱
适量姜
适量酱油
适量盐
适量蚝油
适量玉米油
适量香油
做法：
鸡蛋水和面，盖盖子放一旁醒面，待用。醒30分装左右即可，醒好的面筋道软和，更好擀皮。
五花肉剁碎，加葱，姜，酱油，盐拌匀
鲜玉米略煮，为了好剥粒，冲凉水放凉。小技巧来了，先中间扣一排，然后就掰吧，很轻松就剥好一碗玉米粒啦。
提前泡发好的木耳切碎
将木耳，玉米，加一点玉米油，再加一点儿酱油，盐，蚝油搅拌均匀。
擀皮包饺子喽
开水下饺子，开锅后加两次小半碗凉水，出锅。
蘸点醋，开吃。
扁尖笋海蜒烧冬瓜
用料：
咸扁尖笋
海蜒
冬瓜
蒜粒
葱花
料酒
盐
鸡精
做法：
扁尖笋浸水去掉些咸味，海蜒洗净加适量料酒浸泡去腥
油中爆香蒜粒，加入控干料酒的海蜒一起煸炒，再加进冬瓜一起煸炒出水后，倒入扁尖笋一起翻炒均匀后，盖上锅盖，中火煮2分钟左右，煮至冬瓜的软硬度到自己喜欢的程度，加盐、鸡精调味后，撒上一把葱花即可起锅装盘
新疆羊肉串
用料：
200克（一定要带肥肉）羊肉
洋葱丝（B）
辣椒油（B）
生姜（B）
料酒（B）
生抽（B）
孜然粉（B）
五香粉（B）
辣椒粉
孜然粒
适量食用油
做法：
先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1.5厘米左右的小块，放入材料B，伴均匀之后放入冰箱腌制过夜
此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染
烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒，辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可
香葱小麻花
用料：
2个鸡蛋
15克水
200克面粉
200克油
5克盐
10根小葱
5克酵母
做法：
小葱切好备用
打入鸡蛋
加入鸡蛋，葱花，酵母，盐
搅拌均匀
揉至表面光滑发酵面团至两倍大
制作成型下入油锅炸至酥脆捞出放凉即可
羊肉手抓饭
厨房小白也可做的手抓饭，简单易学
用料：
5杯大米
300克羊肉
1根胡萝卜
1个洋葱
1勺孜然
8克盐
1勺酱油
1勺生抽
20克食用油
做法：
洋葱胡萝卜切丝，羊肉选择肥瘦相间切小块
热锅加入食用油，煸炒洋葱出香味加入胡萝卜断生，盛出备用
热锅加食用油煸炒羊肉，出香味后加入葱姜段继续煸炒
大米清洗干净，沥干水分，和洋葱胡萝卜一起加入锅内翻炒均匀，加适量水(约两杯一次性杯子)，盖上锅盖小火焖饭30分钟。
香喷喷的手抓饭出锅！
凉拌圆白菜—万用减脂调料汁
用料：
半个圆白菜
若干葱蒜辣椒
少许生抽蚝油盐鸡粉醋
做法：
圆白菜焯水
调汁过程，我不喜欢醋没有加，喜欢的可以加一勺
调料汁加到菜上即可
黑鱼汤
这个是我在湖南拍戏的时候，剧组楼下有个饭店，我天天让他给我煮一锅黑鱼汤，因为受伤了，喝这个是癒合伤口最好的，一般孕妇生完孩子都会天天喝，最后我们戏杀青了，我跟厨师也混熟悉了哈哈，然后他就告诉我做这个汤咯～这次我自己加了豆腐和芹菜，味道一样很好。
用料：
黑鱼
姜
葱
料酒一汤匙
白醋一汤匙
芹菜
豆腐
白胡椒
做法：
给鱼去鱼鳞，斩成一小断一小断的，洗干净备用。
葱切末，姜切片，豆腐切块，芹菜切段。
拿块姜片擦拭一下锅，以免煎鱼的时候粘锅，不粘锅的就可以免去这一部。然后加油，油热了给鱼下到锅里煎，一面一面的煎，一面白了换另一面。煎鱼的时候可以放一两片姜。
鱼煎成两面白的时候，给足够的水倒入锅中，然后可以直接用锅煲汤，也可以倒入砂锅，这样更美味。
把鱼汤加入砂锅里之后，放白醋和料酒，然后开锅后五到十分钟转文火，放芹菜，豆腐，盐，白胡椒跟鱼一起煮十五到二十分钟，一碗美味的黑鱼汤完成，简单又美味！
韩式泡菜海鲜饼 快手早餐
最近特别懒，肿么办肿么办？“偷懒菜单”我可有的是！张爸爸说，早餐不光要吃，而且还要吃的好，那咱们就搞一些快手营养又好吃😋的早餐好不好，嘿嘿😁


我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，也欢迎你成为我们中的一员，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）谢谢喜欢和关注！
用料：
100克中筋面粉
2个鸡蛋
适量鱿鱼
1/4个洋葱
1-2个蟹肉棒（切小块）
按口味适量辣白菜
多多马苏里拉奶酪
2-3克海盐
做法：
将所有材料准备好
鱿鱼圈放入食物处理器大碗中；
Auto 启动 2秒打碎； 如果辣白菜很大块也可以放在一起打碎；
加入鸡蛋、盐、部分马苏里拉奶酪（留一些撒在上面）、辣白菜、面粉
速度4混合10秒钟；
混合好的面糊
平底锅中加入少量油，放入洋葱，煎至出香味；
倒入面糊 铺平，撒上剩下的马苏里拉奶酪和蟹肉棒；翻个面就好啦；
吃饭啦！
料多多，非常松软好吃😋
咸香适宜！
水煎金沙卷(一发)
松软·咸香·底脆😋
用料：
250克面粉
130克水
2.5克酵母
20克糖
酱料：
10克黑芝麻
2克盐
3个咸蛋黄
20克玉米油
20克糖
1根小葱
做法：
把蒸熟的咸蛋黄压碎，加入芝麻、糖、盐和玉米油搅拌
面粉、酵母、糖、水混合，揉成一块光滑的面团
用擀面杖擀成薄片
抹上一层薄薄的酱料
折上三折，再切成约二厘米宽的条状，二份重叠成一块
用筷子在中间轻轻一压，然后抽出筷子
手捏住两头旋转卷成上图
少油热锅，然后摆放花卷，盖好锅盖，等待发酵大概40分钟
再开火煎一会，然后倒入小半碗的水，盖上锅盖中火煎到水干洒上葱花即可

松软、咸香、底脆😋
蒸也是不错的选择。在步骤七后，两端捏合卷成一个圆形，放入锅中发酵四十分钟左右，再大火蒸十五分钟，熄火稍等五分钟后再开盖。
咸香松软可口
凉拌樱桃萝卜
最好看的小萝卜，樱桃般小巧秀气，可爱的桃红色是春天的颜色。最朴素的吃法，凉拌能吃到萝卜甜丝丝的生气，也是春天里来的风。

小小萝卜去燥气又解腻，看这桃红柳绿我心中喜乐。
用料：
萝卜
葱蒜
糖
盐
生抽
醋
麻油
做法：
萝卜洗净用刀拍碎，要拍碎！不能切！切出来没味儿
萝卜放入大碗中，加入调味料，大勺子搅拌均匀，或者盖上保鲜膜上下颠晃。
生吃真的美味极啦
奶油培根意大利面
这个名字其实有点吊诡。因为整个食谱完全没有奶油， 也没有淡奶油。哈哈～
这个面条吃起来不油不腻， 明明好像很多淡奶油包裹， 其实这个是鸡蛋做出来的酱汁哦～
这个食谱小细节很多， 务必每个细节都要照着做哦!
用料：
意大利面
培根
大蒜片
鸡蛋
帕玛森芝士
橄榄油
盐巴
现磨黑胡椒
做法：
平底锅加橄榄油，中火热锅后煎香大蒜片和培根。慢慢拌炒炒出培根的油。取出培根和蒜片， 油留在锅内。
煮一锅水， 加入一勺橄榄油和一小匙盐巴。
平底锅热气稍微散去后， 加入和锅内油一样多的煮面水。
提醒， 这个时候是不开火状态。
准备蛋液。每一人份是一颗蛋加15克现磨帕玛森芝士。 加一点黑胡椒， 打散。
面条煮熟了， 倒入依旧没开火的，平底锅， 和刚刚炒过蒜片和培根的基底拌匀。
加入鸡蛋液， 拌匀。
开中火， 看到鸡蛋液有点凝固马上关火。 一边转动平底锅， 一边用硅胶锅铲把凝固的蛋液弄散。
持续加热， 关火， 搅拌的步骤。直到到达你要的浓稠度。起锅， 把刚刚炒香的培根蒜片撒上去。再磨一点帕玛森芝士就完工了～
花花馒头，彩色馒头造型集合
各种馒头造型，让你的早餐和别人不一样，让你的生活更多姿多彩。
用料：
1台美善品料理机
500g中筋面粉
240g水
10g油
20g糖
5g盐
做法：
用小美2分钟揉面，在面粉中添加各种果蔬粉，或者果蔬汁，做成彩色面团，然后你就可以发挥你的创造力，做出各种各样的彩色馒头。
如果你用果蔬汁，那就代替水的那一部分重量就可以;如果你用果蔬粉，那就代替面粉那部分重量。各种果蔬粉的用量不一，具体比例自己考虑，就不一一解释了。嘿嘿~

梅花馒头，樱花馒头，你想要几瓣花就有几瓣花。
绣球馒头，你想要什么颜色，就用颜色，也可以做纯色的，如下图
纯白色绣球馒头
大白菜馒头，金元宝馒头。
我也不知道它叫什么花，反正特别好看。😁
小兔子和小刺猬
白切馒头，纯色玫瑰花
一顶帽子，超级好看，舍不得吃。
彩色玫瑰花
彩虹刀切馒头
右上角的那个，我叫它开口笑😄
跟着白老师的简单食谱自制苹果酱（像我一样的做饭傻瓜都可以成功！）
我是白钟元老师的小迷妹💗
但平时会的料理仅限泡面🤔️
这次看到白老师的新综艺节目之后突然来了对简单料理的兴趣
于是就想从看起来最容易的自制苹果酱做起~
白砂糖需要的量比我想象的多！原来果酱含糖量那么高！
慢火煮苹果的过程中如果觉得太酸不够甜可以根据个人的口味加糖，觉得太甜不够酸可以再挤一点柠檬汁（根据自己口味一点点调节就OK）
像我这种料理小白可以做到，大家一定可以～
快来试试看吧↖(^ω^)↗
用料：
个苹果2
1个柠檬
50克白砂糖
2勺肉桂粉
做法：
准备好苹果（不用品质很好的），柠檬，白砂糖（下次想试试冰糖可不可以），肉桂粉
苹果切成小小的丁，放入锅中准备
加入柠檬汁，白砂糖，肉桂粉，慢火熬煮（过程中可以根据个人口味调节糖分、酸度、和肉桂粉的量）
熬煮至有点稠稠的，即可出锅
盛出放至冷却即可
南瓜炖螃蟹
用料：
2只螃蟹
适量葱
适量姜
1个土豆
南瓜一个
做法：
南瓜加葱姜加纯净水还有熟油大火烧开
海蟹对半切开
加入螃蟹，加入十三香，盐，酱油，继续炖煮到南瓜熟透
开锅后放里点鸡粉，这个鸡粉超级推荐，做汤特别鲜
花生芝麻扁核桃仁糖
朋友送了一大桶熟芝麻，愁着怎么处理，结果就在下厨房看到这个小零食，赶紧自己试了试。做法超级简单，喜欢硬一点的可以把花生扁桃仁切碎，这样更好定型，我喜欢成颗的花生，吃的超级脆哈哈😄
用料：
75克芝麻
50克麦芽糖
10克清水
130克糖
250克花生，扁核桃仁
10克橘子汁（可不加）
做法：
花生和扁核桃仁在平底锅小火翻炒，直到花生能轻松去皮
花生去皮和芝麻扁核桃仁混合，我买的是熟芝麻（生芝麻需要小火炒香），然后放在装有油纸的烤盘，烤箱开50-80度保温
锅中放糖水橘子汁小火煮化，再放麦芽糖融合成粘稠的焦糖色
关火放芝麻花生扁桃仁拌匀。立刻转移到放油纸的烤盘上，借住硅胶铲整理成方形，另一半油纸盖过来，用擀面杖再次压严实
趁热切块，要用快刀哦
当早餐差点小零食都棒棒的。味道好极了
减脂餐‼️低脂饱腹菌菇豆腐鲜虾蛋汤！
今天分享低脂饱腹菌菇豆腐鲜虾蛋汤！快来学呀！
用料：
50克蟹味菇
50克海鲜菇
100克内酯豆腐
10只虾仁
1个鸡蛋
做法：
1、👉锅里放少许油，把鸡蛋炒凝固盛出备用。

2、👉锅中再次放油，放虾头，炒出红油，放入双菇炒软。

3、👉加入热开水煮开，把虾头挑出，放入虾仁、豆腐和鸡蛋再次煮开。

4、👉加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
30天特效减肥食谱

不知道减肥餐怎么做可以参考一下
食谱目录

人人都想知道的减肥秘诀大公开
食谱目录

部分截图
关于瘦身你不知道的13个窍门
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凉拌酸辣粉丝菠菜！开胃！
酸辣下饭 适合夏天吃！
用料：
菠菜
粉丝
大蒜
小米椒
花椒
小葱
生抽
醋
糖
盐
植物油
做法：
粉丝用温水泡软后，放进沸水中煮熟捞出。
菠菜放进开水中煮一两分钟，捞出。
蒜切末，小米椒切小段，葱切末，放几粒花椒，都码在菠菜粉丝上。
锅内烧热油，要到油冒烟的热度关火。立即把油浇在码号的蒜末等其他调料上。
这一步是精髓！千万别省略！
油的热度要够才能激出香味！
用生抽、凉开水、醋、盐、糖，混合调一碗汁，浇在菠菜粉丝上，拌开就可以了！
芹菜炒黄豆
黄豆中含有丰富的膳食纤维，容易增加人体的饱腹感，能有效控制餐后血糖，维持血糖稳定。
用料：
250g芹菜
100g黄豆
50g胡萝卜
5g食用油
2g盐
做法：
黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10分钟，捞起备用
芹菜摘洗干净，切成小粒；胡萝卜去皮切成丁
炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆，翻炒2分钟，加适量盐即可起锅。如果有剩米饭，加进去做成炒饭也不错
干豇豆小芹菜馅的饺子
我们陕西汉中洋县经常爱吃的一种饺子馅
用料：
500克猪肉
2克盐
3勺料酒
250克小香芹
250克香菜
2个葱
1个鸡蛋
3勺酱油
做法：
把干豇豆泡煮
肉馅加入葱姜料酒鸡蛋盐腌制
放点香菜在肉馅里
小芹菜焯水
所有的菜搅拌在一起
搭配汉中周家大辣椒面皮辣子完美
做好了，吃饭了，和周家大辣椒搭配完美
清凉蜂蜜水
炎炎夏日，没杯凉水怎么行？清凉蜂蜜水，又甜又凉，可真是解暑好帮手。冰块，让你更凉爽，蜂蜜，让你更甜蜜。可好喝了，既能吃甜不发胖，制作又简单，20秒即可调制！
用料：
适量蜂蜜
两块冰块
比较好看玻璃杯
用来搅蜂蜜小勺子
按个人喜好添加其他物品（糖盐色素薄荷叶柠檬片等等）
做法：
准备一个玻璃杯，洗净，用其他杯子也可。
加入2/3杯水，不小于半杯，不多于3/4杯。
在水中加入蜂蜜，用小勺子搅匀。蜂蜜不必多，淡黄色即可。
加入你喜好的糖，盐，色素等等添加物，可不加，作者没有加。
加入两块冰块。冰块可多可少可不加，不要多的快挤爆了就好了，加两块左右也会比较好看。
好了，这就做完了。你们还可以加些譬如薄荷叶，柠檬片等等，也是不错的。
推荐使用这种冰格。
【樉樉的小厨房】甜菜香蕉饮  小美版
用料：
1个甜菜头
1根香蕉
400克水
1把即食水果麦片（装饰用）
做法：
甜菜头削皮切块，香蕉削皮切块。
放入主锅。
以2分钟/速度10打磨。
倒入杯子。
放麦片和薄荷叶做装饰，即可饮用。
芝士奶盖乌龙
该食谱中奶盖的做法来源于下厨房的另一位朋友@纾纾纾，做成视频方便大家观看过程呀~
用料：
20克奶油奶酪
100克淡奶油
15克糖
1克盐
适量茶
做法：
先泡好茶放凉
奶油奶酪隔水软化放凉
其它材料倒在一起，打蛋器打出纹路，做好奶盖
杯中倒入冰块、茶，最后倒上奶盖，搞定！
羊肚汤
今早做了个″清汤羊"，本来想将羊肚放在一起煮。未料，为了弄干净羊肚是这么费事、费神的！费了好大的功夫和时间才弄好！想了想，炖个羊肚汤滋补一下当宵夜也不错，色香味俱全。😉
用料：
1只羊肚
1片当归
2片姜
2勺料酒
2克盐
少许杞子
1条党参
3~4片北芪
2粒红枣
做法：
羊肚先用盐，淀粉搓洗一下。热锅开水烧开，放羊肚慢火焯洗一下。此时会见到好多黑麻麻的漂浮物，借着热气，轻轻撕掉羊肚的那层黑衣，用盐、淀粉继续搓洗干净羊肚。这里需要耐性，感觉不干净继续热水烫干净。
将羊肚用姜片，加料酒拌炒一下。放炖盅内，加上党参、当归、杞子、北芪、红枣、姜片，再放上清水。
电子炖盅加水炖2个小时，下盐调味。
青提牛奶糖 夏日中的香醇小清新
熬的青提果酱，一瓶装满剩下一点，再装一瓶又太少，想到香醇牛奶糖的配方，想着不如把炼乳换成果酱，做成特别的青提牛奶糖😝意外的好吃呢
用料：
30g青提果酱
90g奶粉
做法：
果酱奶锅加热，如果是市售比较稀的果酱可以小火熬煮到干一点，注意不停搅拌以免糊锅
趁热加入奶粉，搅拌成团，因为果酱浓度不同，太软还可以加奶粉，拌匀关火
搓成条均匀切段，揉搓成团
冷却后包上糖果纸
肉沫烧豆腐
肉沫和豆腐搭配一块怎么做都好吃，超级无敌下饭，这份肉沫烧豆腐，拌饭吃，我一个人全吃光了😋 忍不住多吃了点饭，实在是太下饭了！！！！！
花椒粉一定要放，吃起来带点点微辣，越吃越香😋
用料：
300克嫩豆腐
100克肉沫
2-3瓣蒜
2勺生抽
1勺料酒、蚝油
1克盐
适量糖
适量辣椒面、花椒粉
适量水淀粉、葱花
做法：
嫩豆腐切块。
烧锅开水，加点盐，放入嫩豆腐块，中小火焯水2分钟左右，过凉水，再控干水备用。
蒜切末，锅烧热，放油，放蒜末，炒出香味。
放肉沫炒散，慢慢煸炒肉沫。
然后放料酒、生抽、蚝油、盐、糖。
再加辣椒面和花椒粉，翻炒下。
加入嫩豆腐块，加适量水，盖上盖子小火煮一会。（我不小心水加多了点，多煮了一小会。不过汤汁拌饭吃，真的很香啊😂）
准备一碗水淀粉，等汤汁还有一些的时候，倒入水淀粉，转大火收汁，用硅胶铲轻轻推动豆腐，汤汁根据自己的喜好，我喜欢汤汁拌饭吃，所以没有收太稠。
出锅前尝一尝咸淡，装盘，撒葱花。
😋
可乐鸡翅
可乐鸡翅，没有小朋友不喜欢的~
用料：
15个鸡翅
两小段大葱
3瓣大蒜
6片姜片
3个干辣椒
2片香叶
1块桂皮
2个八角
1听可乐
4勺生抽
半勺老抽
3勺料酒
做法：
各种配料准备好
鸡中翅冷水下锅，加入姜片及料酒，煮开
水开后大概煮一两分钟就好，然后洗干净划两刀方便入味
平底锅加热无需放油，鸡翅中小火慢煎到两面金黄，鸡翅会煎出油来，所以这道菜无需任何油哦
大概煎到这样就差不多了
这时候把配料放进去翻炒
加入料酒、生抽、老抽继续翻炒一下
倒入可乐，今天买的可乐大瓶，如果易拉罐装的最多一瓶就行
如果不能吃辣的可以省略干辣椒，喜欢麻辣的还能加点花椒也好吃
加盖煮20~30分钟左右就好了，先中火后面小火慢煮
最后大火收汁试下咸淡，淡了加点盐调味即可，今天的味道刚刚好就不需要了，然后撒上熟白芝麻就可以装碟，没有可以忽略或者用葱花点缀也行
这绝对是下饭神器，小孩子特别喜欢，当然可乐还是不能吃太多，所以平时做不多
酸辣大白菜
一块钱的大白菜，这样做嘎嘎香！
用料：
1颗大白菜
4个干辣椒
3瓣大蒜
1勺生抽
半勺老抽
1勺香醋
1勺耗油
适量盐
做法：
大白菜切片
干辣椒剪成段
热油放入蒜泥，干辣椒爆香
再放入大白菜翻炒 炒软
加入1勺生抽，半勺老抽，1勺陈醋（香醋），1勺耗油，盐适量
继续翻炒均匀，稍微炖一会儿 把白菜炖软烂
盛盘~
超级好吃的酸辣大白菜
荷叶糯米排骨
用料：
200克糯米
1张荷叶
500克排骨
1勺蚝油
5克盐
1勺生抽
1勺老抽
1勺胡椒粉
1勺姜粉
1勺玫瑰腐乳
1勺料酒
2勺淀粉
1勺五香粉
1勺香油
做法：
新鲜荷叶洗净，用盐水泡10分钟。如果是荷叶干，就提前用清水泡2个小时。
我买的是两头乌的猪排，喜欢牛肉的可以买牛排，这个根据个人喜好调整。排骨洗净，用刀子在肉上多割几刀，帮助更好的入味。
取一个保鲜盒，里面放入排骨后，放一勺盐，一勺料酒，味极鲜一勺，老抽一勺，盐一勺，胡椒粉一勺，姜粉一勺，蚝油一勺，五香粉一勺，香油一勺。
没有姜粉就放生姜片。
手上套上一次性手套，将调料与肉混合抓匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天更有味道哦！
糯米洗净，倒入水也泡一晚上
蒸锅中倒入充足的水，蒸篦上铺好荷叶，排骨裹一层淀粉后裹上糯米，然后依次排列摆放在荷叶上，铺好后盖上荷叶，盖上锅盖，大火烧开，中火蒸煮2小时。
注意，烧1小时的时候加一次水。以防锅底烧干。
出锅后，撒上葱花和小米辣碎，开吃吧！好吃的根本停不下来！
黯然销魂饭
用料：
1斤五花肉
1大勺叉烧酱
1大勺海鲜酱
1小勺蚝油
1大勺白糖
1大勺麦芽糖
1颗青菜
1个可生食鸡蛋
做法：
把腌好的五花肉两面煎制金黄色
加入水和麦芽糖，煮至浓稠。肉上色，把汁倒出，一会儿淋饭。留一点汁在锅里把肉继续煎制上色
把蛋单面定型。青菜烫一下。叉烧切块，摆好。放在掌心里拍照
加上一杯满血复活（西瓜汁）完美的夏天
酸辣粉—巴适得板
非常喜欢酸辣粉，有幸学到了制作方法，百分百好吃😋
用料：
50克黄豆酥
100克花生米
2勺陈醋
2勺辣椒油
1勺花椒粉
一包榨菜
一根香菜
碗高汤
2勺生抽
根葱
5克盐
一碗蒜水
一勺糖
做法：
首先选粉很关键，粉条一定要选纯手工四川重庆的粗红薯粉，口感好。
如果想酸辣粉好吃，高汤必不可少，简易高汤即可，买两根生鸡腿，洗净后加入冷水慢慢加热，焯去血水。鸡腿捞出放入高压锅里，倒入适量清水和姜片、大葱，大火烧开上汽，中火炖半个小时，既得美味高汤。

材料：红薯粉条、酸豆角、黄豆、花生米、鲜肉一块、大葱、生姜、大蒜、香菜
调料：陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、甜面酱、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒油、花椒面、白胡椒面
辣椒油：八角、桂皮、花椒、香叶

做法：
1.红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。
2.黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。冷油炸豆不会爆，黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌匀。
3.油炸一份花生米，炸好后撒一些食盐，凉透备用。
4.切一些肉末，葱末和姜末，油热加入肉末慢炒变色，加入姜末和葱末爆锅，然后加入一些甜面酱、郫县豆瓣酱炒匀，加入食盐、生抽和白糖调味，盛到碗里备用。
5.大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不辛辣。
6.锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入一些白芝麻，热油稍微回温后把烧好的香料油浇在辣椒粉上，拌匀即可成辣椒油。
7.切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了。
8.取一个碗，碗里依次加入蒜水、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、花椒面，再舀上两勺高汤。
9.锅里烧水，放入泡发好的红薯粉煮5分钟左右，把粉条捞出放入调好味道的高汤碗里。放上熟花生米、酥黄豆、酸豆角、炒好的肉酱、蒜水、加入辣椒油、花椒油、最后加入香菜就大功告成。麻、辣、鲜、香、酸的美味酸辣粉做好啦！


文字部分来自我很喜欢的一位美食博主。堂妈
臊子
辣椒油，蒜水
炸黄豆酥
鸡汤
调料
煮红薯粉
小米辣、香菜、香葱
成品
这份底汤和调料是万能的，还可以做米粉，江西米粉，四川米粉都可，面条也行都好好吃～
香蕉面包
转自羽萱的妈妈微博，稍有修改，原博有更多更好的方子~
用料：
中种面团：熟透香蕉2根去皮260g, 酵母2g, 高筋粉180g
主面团：鸡蛋去壳50g,高粉100g,全麦粉100g，盐4g，糖10g,酵母2g,黄油20g
厨师机或面包机
做法：
中种面团：香蕉压成泥，加酵母搅匀，再加入高粉用筷子搅成团，发酵至3倍大
发酵好的中种面团加入主面团的所有材料（除黄油）打成光滑的面团后，加入黄油继续打到完全扩展状态
打好的面团取出发酵至2倍大
发酵好的面团排气，分成8份，滚圆，松弛15分钟，再次滚圆，筛面粉，割口，最后发酵40-50分钟
180度烤25分钟左右
麻辣烫（超好吃，神仙味道）
简单，好吃，快手
没有什么烦恼是一碗麻辣烫解决不了的，如果不行，就再来瓶啤酒，如果还不行，那就在吃一碗吧
用料：
1块牛油火锅底料
适量/片葱/姜
一包纯牛奶
随意蔬菜，鱼丸，肉类
随意麻酱
随意辣椒油
800毫升纯净水
做法：
准备葱（切成葱花）姜（切片）
起锅烧油放入葱姜炒香，加入牛油底料翻炒均匀后加入800毫升纯净水
（水量可以根据自己要煮的原料增加或者减少）
水烧开后加入一袋纯牛奶
准备好需要煮的各种食材，汤底烧开后先放入各种食材
煮好以后加入调制好的麻酱
麻酱调制用料（麻酱，香油，酱豆腐，耗油，味极鲜，纯净水）这些可以根据自己的口味放进麻酱里就可以啦

调制好的麻将倒进煮好的麻辣烫里就可以了
辣椒油的用量随意
【i烘焙】伯爵茶柠檬挞
要说在家用最简单的工具可以做的法式甜品，那就非法式柠檬挞莫属了。这道法式经典甜品，需要的原料工具都很简单，做法也不复杂。酸酸甜甜的口感更是老少咸宜，和派相比又更小巧，不用担心吃相的问题哦！
用料：
#树莓凝胶
80g树莓果酱（去籽）
50g清水
50g细砂糖
8g柠檬汁
1.3g琼脂
少许红色色素
#甜酥挞皮
150g无盐黄油
100g糖粉
1g盐
1个鸡蛋
250g低粉
20g玉米淀粉
少许香草精
少许白巧克力
#伯爵茶柠檬馅儿
185g淡奶油
2个（约5g）伯爵茶包
200g鸡蛋
40g蛋黄
210g细砂糖
120g柠檬汁
80g清水
3个柠檬皮屑
7.5g玉米淀粉
#意式蛋白霜
60g蛋白
120g细砂糖
40g清水
2g蛋白粉
1g食盐
做法：
树莓凝胶部分：
①首先将细砂糖与清水混合倒入一个小锅之中，中火将糖水煮沸，转至小火熬煮至砂糖融化，离火备用
②从步骤①中的糖水中取出40g，与树莓果酱、柠檬汁混合倒入一个小号的平底锅中，小火将混合物煮沸，离火
步骤图
步骤图
③加入泡软的琼脂和色素，拌匀后送入冰箱冷藏备用
步骤图
甜酥挞皮部分：
①无盐黄油室温软化，加入糖粉打匀（不用打发）
步骤图
②鸡蛋打散，分次加入到步骤①的黄油之中，将二者混合打匀
步骤图
③低粉与玉米淀粉混合过筛，分次筛入到步骤②的混合物中，略微拌匀后用厨师机低速搅匀
步骤图
④将香草精加入到步骤③的混合物中，拌匀后将混合物包入保鲜膜中，送入冰箱冷藏至少2个小时
步骤图
⑤将冷藏松弛好的挞皮面团取出，操作台上撒上少许低粉防粘（配方份额外），将面团擀成厚约2mm的面皮，用圆形切模切出形状，填入挞圈之中，用手将接缝处按匀（若面团变软，可重新放回冰箱冷藏）
⑥用叉子在挞皮底部插出小孔，垫好烘焙石子（细心的同学可以在石子下铺上烤纸，小编比较懒，直接把石子洗净消毒放在挞皮上了），送入预热至180度的烤箱中烘烤约15分钟，取出石子，再烤约10分钟，至四边上色，即可取出，放凉备用
⑦将白巧克力放入一个没有水的干净容器之中，送入微波炉中打化，用毛刷涂在挞皮内层，送入冰箱冷藏备用
步骤图
伯爵茶柠檬馅部分：
①首先将茶包放入淡奶油中，中火将淡奶油煮沸，离火后静置约15分钟，使淡奶油入味
②鸡蛋、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉混合倒入一个搅拌盆中，将混合物抽打拌匀，备用
③将步骤①中的淡奶油重新回火煮沸，趁热冲入到步骤②的混合物中，并用蛋抽快速抽打混合物，避免蛋液受热凝固
④将步骤③所得混合物与柠檬汁、清水重新倒入一个大号的复合平底锅中，小火熬煮混合物至浓稠状态（期间不停抽打混合物，避免蛋液受热凝固），离火放凉后填入挞皮之中，用抹刀抹平表面，送入冰箱冷藏备用
步骤图
意式蛋白霜部分：
①首先将清水与细砂糖混合倒入一个小号的复合平底锅中，中小火将混合物加热至沸腾状态
②待步骤①中的糖浆沸腾，开始打发蛋白，首先将蛋白、蛋白粉、食盐混合倒入没有水的打蛋盆中，中速将蛋白打至大弯钩状，备用
③待步骤①中的糖浆到达118度时，趁热将糖浆沿着打蛋盆侧壁倒入蛋白之中，并将厨师机调至中速，将蛋白霜打回至室温温度（约2-3分钟）
步骤图
④将蛋白霜填入裱花袋中，挤在柠檬挞表面，用喷枪喷出焦化状态
⑤将树莓凝胶从冰箱中取出，用料理机重新打成糊状，填入裱花袋中，挤在柠檬挞表面作为装饰，即可完成
成品图
原汁机版核桃黑豆浆
用料：
一小碗黑豆＋黄豆
6个核桃
做法：
黑豆和黄豆泡一晚，核桃去壳。
原汁机先加水到2/3处，加一半豆类核桃，然后再重复一次榨汁过程。可榨900ml豆浆
过细网筛，去除细渣，这样口感更好。
中火煮沸
沸腾2-3分钟
根据喜好加糖，也可以1：1加牛奶，个人觉得豆奶更好喝。
完美复制的阿利茄汁面（含详细步骤图）
第一次吃阿利茄汁面，是很多年前了。番茄汤底酸甜开胃，吃完暖暖的。吃过很多次，也想过试着做，但只停留在想想而已。今天实在不知道吃什么，索性拿它练手吧！相似度95%以上，新手无压力！（做的是一个大人的量，大碗一碗半左右，人多按比例加量）
PS:阿利是一个专门做茄汁面的品牌名字。心动不如行动，小伙伴们，做起来！~相信我，这是吃一次就会爱上的灵魂面~😋😋😋
用料：
2个番茄 
1/3根大葱
1小把小葱    
4瓣（不喜欢可不放）大蒜
1小把黄豆芽 
4朵香菇 
3棵小油菜 
6毛钱的（视个人饭量而定）手工宽面条或者刀削面 
适量玉米油、盐、甜面酱、酱油、蚝油、鸡精
做法：
准备好所需材料，将菜清洗干净。小油菜一片片掰下来后再清洗。黄豆芽多洗几次，泡出来的皮去掉。
大葱小葱切段，大蒜切片备用。
香菇切成这样的。
番茄顶端划十字，放开水里烫一会儿，拿出来去皮，然后切到盘子里，尽量弄碎点，如图就差不多了。
锅里放玉米油，油热后放入大葱，小葱，大蒜炒香。
放番茄，盖上锅炖一会儿，番茄熬出汁，放香菇，黄豆芽，放点盐，甜面酱，酱油，蚝油，炒一会儿，菜熟后加水，烧开锅。我是另外换了一个煮饭的锅做的。
水开后下面条。面条会膨胀，一开始可以少放点，不够再放。我实际放的面条比图片上要多哦！
煮的过程中记得多搅拌，以免糊底。
多煮一会，面条要煮透入味才好吃。尝一下味道，要是淡了稍微加一点盐，咸了再兑点水煮开。出锅前一分钟下小油菜（小油菜下太早颜色会发黑口感不好）。
最后成品是这样的！汤底浓郁超级开胃！
做过的小伙伴记得上传照片哦，互相交流，一起进步！不清楚的私信我或者给我留言！
凉拌豆芽菜快手家常开胃小菜
这道菜无敌简单，吃起来又格外爽口清爽，适合夏天，因为制作过程没有拍图，还请谅解哈～但是真的超级简单！！！少男少女们请一定尝试下！
用料：
500克绿豆芽
小半根黄瓜
少许豆制品干
2勺麻油
少许盐
1勺生抽
少许油
做法：
豆芽洗干净后，加上自己喜欢的豆制品切丝，锅里少许油，一起下锅翻炒熟，翻炒的过程中添加盐，生抽，熟了以后盛出来，炒出来的水不要
豆芽稍微凉一会，不需要完全冷却，加入黄瓜丝，麻油，一起拌匀，尝下口味，如果爱吃酸的也可以加醋，看个人口味，如果有熟芝麻再加入芝麻再好不过啦～
干贝山药鸡腿褒
味蕾和记忆在大战，把所有喝过最鲜美的汤用心的一一将成份分解，然后重新组合排列。终于得出了一个让鸡汤更味美的结果。原料一定要新鲜的活的，先用麻油爆香再小火褒，加香菇或干贝或者墨鱼干调鲜味，时间不多不少2个半小时。当然，也有懒的时候做鸡汤，比如这道干贝山药鸡腿褒！
干贝与鱼翅、蜗牛、鲍鱼被誉为世界四大名菜。是近代营养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品。
我国著名的海产“八珍”之一，也是名贵的水产。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。
干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。
适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；
适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用适宜糖尿病，红斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
用料：
5只（新鲜的光泽一定要好）鸡腿
20颗干贝
一根山药
一块姜
做法：
先将鸡腿剁块，洗净，放沸水中烫去血水
锅中用麻油爆香老姜，这样有温补功效，可以去寒滋养身体。请点击这里
将鸡腿放入爆好的姜片中，炒5分钟
锅中加入水，煮开
倒入整锅食物入褒中，同时将泡发的干贝一同放入
小火大约40分钟后，闻到干贝的香味，再加入山药，同褒20分钟，加盐即可
和面打馅包饺子
手工和面，破壁机打饺子肉馅，全部自己来，做出的饺子会不会特别好吃呢。
用料：
#饺子皮
500g中筋面粉
250g水
2勺盐
#饺子馅
250g五花肉
2勺酱油
1个鸡蛋
1勺盐
一把木耳
5根香菜
2片姜片
1根葱
半碗水
做法：
和面到光滑均匀，冰箱里盖湿布松弛半小时后，切剂子，擀圆皮。
维美仕料理机内放入五花肉。姜片和葱
绞肉档打肉泥
打匀后，加入酱油、鸡蛋，盐和水继续打。
最后放入水发木耳打匀。
颜色吧虽然不太好看，可是质地非常均匀有弹性，水分都吸收了。
香菜切碎，拌入饺子馅，包饺子。
排排坐。
滚水下锅，煮熟。出锅。
香草味可乐鸡翅根
天天吃都不厌的美食，很简单的做法没有看不懂的
用料：
500g鸡翅根
250ml可口可乐（香草味）
适量生抽
适量老抽
少许姜丝
适量盐
适量油
少许烧酒
做法：
把洗干净鸡翅根和姜一起放入油锅中爆炒到有少许金黄色
再把可乐，生抽老抽，烧酒一起倒入鸡翅里用大火煮开后，再到中火慢焖到水分变少时加入适量的盐，再大火翻炒收汁即可关火…出锅。
半烫面口袋饼
用料：
500克中筋面粉
3克盐
200克开水
140克凉水
做法：
盆中面粉加入适量盐，一半用开水，一半用凉水和面，揉成光滑面团静置半小时。这个期间可以准备菜。煎蛋，炒土豆丝等。醒好的面分成均匀的面剂。我分了10个。擀皮中间抹植物油。
像包包子的手法包起来
擀成牛舌状
锅里抹少许油，两面煎至金黄。鼓起按压可快速回弹就熟了
可中间切开，就形成口袋，可以夹任意菜
夹生菜土豆胡萝卜
漂亮的口袋饼
是不是很有食欲
这个是夹的榨菜
醋溜土豆丝
用料：
土豆
青红椒
干辣椒
葱姜
醋
盐
味精
精炼油
做法：
土豆切
2厘米粗的丝，用清水洗净土豆上的淀粉。
葱姜切丝，干辣椒切丝。
净锅上火，将锅烧热加入油投入干辣椒丝炸至深红色投入葱姜煸炒，加入土豆丝急速翻炒，加入醋、盐、味精、青红椒，炒至断生淋明油装盘即可。
波兰种奶香吐司
今天做个波兰种吐司。没做过波兰种之前一直不知道波兰种是什么，百度了一下。Poolish种（波兰种），这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制作面包。Poolish 酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成。波兰酵头做出来的吐司放个两三天都非常软，强烈推荐大家把波兰种吐司撸起来！做我的配方有问题可以加微信xfdyl-door
用料：
#波兰种
50克高筋面粉
50克清水
1克干酵母
#面团材料
一份波兰种
215克高筋面粉
40克糖
3克盐
20克奶粉
90克牛奶
1个  （50克）鸡蛋
2克耐高糖干酵母
20克黄油
做法：
先做波兰种：波兰种的材料混合搅拌至看不到干粉。盖上保鲜膜放置3—4小时。也可以放入冰箱5度冷藏20—24小时。
直到看到表面有很多气泡就发酵好了。
扒开看一下组织，蜂窝状。
然后把波兰种放入揉面缸，再放入高筋面粉215克、细砂糖40克、奶粉20克、冰牛奶90克，鸡蛋1个放在厨师机里揉面，揉成团以后放入酵母继续揉。揉到可以出粗膜的状态加入黄油20克和盐3克。
再继续揉至手套膜。
揉好的面团温度千万不能超过26度。把面团放在28度的环境下发酵60—80分钟。
手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口没有回缩，面团也没有往下塌，说明已经发酵好了。
面团排气分割成三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
然后将面团擀开，翻面。拍掉边上的气泡。
从上至下卷起来。
3个都卷好再盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开，翻面。把底下一部分边擀薄一点。
再从上至下卷起来。
3个都卷好以后放进吐司模里。
吐司盒可以室温发酵。也可以放进烤箱里，底下放一碗热水。热水温度40度。模具要和热水有一定的空隙。然后关上烤箱门，不用打开烤箱的发酵功能，就让面团在这个密闭的环境里自然发酵40—50分钟。
面团发酵至模具的七分满就取出来，预热烤箱180—200度10—15分钟。面团表面可以刷全蛋液、蛋清液、牛奶都可以。我没有刷。
等面团发酵至模具的八分满，把模具放入烤箱下层，用180—200度上下火烤40分钟。这个温度给的是个范围，因为你要根据自己家里的烤箱调节。我家的烤箱是200度烤43分钟正合适。上色后马上盖上锡纸。
面包烤好后马上取出来脱模，放在烤架上晾凉。平躺着放，防止顶部塌陷，中途还可以再翻面晾。可以等还有一点余温的时候用保鲜袋包起来密封保存，第二天依然能够保持很柔软的状态。
用吐司做了个西多士当早餐。
川贝柠檬膏
进入秋季，天气干燥，早上起来起床总感觉嗓子干，孩子在学校也是感冒扁挑体发炎，闲暇的时候就炖了点柠檬膏，又加了川贝和陈皮，柠檬是世界上最有营养价值的水果之一，用老冰糖炖煮，这四样结合可滋盈润肺，化痰止咳，生津健脾，润肤美白、祛斑排毒，还能减肥呢！早上冲一杯柠檬水，带着柠檬的清香，炖了十六个小时的柠檬皮吃起来很有嚼头。因为有爱，所以每份原料都是用心挑选，遵循传统古法，全程不加一滴水，精心慢炖，用心看护，有点酸，有点甜，有点苦，有点稠、味道刚刚好…
用料：
50克川贝
5个柠檬
2000克冰糖
50克陈皮
做法：
全部材料集合，陈皮、川贝打成粉。
柠檬在淡盐水里泡十分钟。
再用盐把柠檬表面搓一下，用水冲净。
切去两头。
均匀切成
5厘米薄片。
全部切片。
戴手套把柠檬籽去掉。
把炖盅底部铺满柠檬。
再铺一层冰糖。
再放一层川贝陈皮。
一层一层的放满。
用保鲜膜裹住盖子，然后选择炖煮功能。
两个小时后的样子。
八个小时，柠檬已经变成美丽的黄金色。
十二个小时后。
柠檬片变成了琥珀色。
十六个小时，炖好的样子。
把瓶子放到开水里煮五分钟。
晾干，等到柠檬汁晾后就可以装瓶了。
装瓶，贴好标签，送给朋友，让她和我一起感受生活的美好。
每天早上睡醒后都来一杯酸酸甜甜的柠檬水，困扰多年的便秘问题得到缓解。
玉福大寿桃（豆沙包）
蒸
用料：
250g面粉
10g干酵母
100g牛奶
50g水
20g白糖
10g可可粉
300g豆沙馅
30g菠菜
甜菜根
做法：
干酵母10g，白糖50g，温水化开，放置3mins，制成酵母液。面粉用筛子去掉大颗粒，将酵母液倒入面粉中，倒入2/3牛奶，搅拌均匀后，加入剩下牛奶，继续搅拌均匀。
把面粉揉成面团，分成6个小球，1个大球（1个大球的体积=4个小球的体积）。
将球压扁，包入豆沙馅，捏成桃形，放置10分钟
放入蒸锅中，180度中火。小寿桃蒸6mins。底下放湿布。
大寿桃蒸12mins
蒸好后如图
蒸好后，中间用尺子压出形状，冷却一会儿定型
用上述方法制作面团。棕色用可可粉，绿色用菠菜汁，染色。
绿色制成叶片，棕色制成圆球。用切刀切出叶片。
叶片一面沾上蛋液，贴在寿桃上。
蒸笼里水烧热，放入蒸笼，蒸2mins
甜菜根的汁染在纱布上，用牙刷沾一点儿
用尺子弹在寿桃上
完成
懒人海风啤酒鸡
有了娃后风和日丽的周末基本都把时间贡献给各种动物园公园户外场所了。做饭啥的也恨不得能安排成一个节目一家人相亲相爱娱乐一下。这个时候给大家安利一波澳洲国宴BBQ—简直不能更方便！

当然这个方子烤箱版也是极好的哦！

这款啤酒鸡的不同之处在于采用的是鲍鱼精酿啤酒。经过高温烘烤之后，啤酒中的独特海风口味被鸡肉吸收，化成与众不同的鲜味。而且经过比较，真真阿姨发现鲍鱼精酿烤的啤酒鸡更多汁水，鸡肉不容易变柴。
用料：
1只鸡
少许橄榄油
适量托斯卡纳调味料
1听鲍鱼精酿啤酒
适量盐
一块土豆或胡萝卜
300克淡奶油
做法：
走地鸡或者超市里普通的鸡一只（只要不是老母鸡都一切好说）。最好个头不要太大，1-1.5公斤左右比较合适。

清洗过后去掉头颈附近和屁股附近的几大块鸡油。鸡屁股稍稍扒开一些，不然啤酒罐头塞不进去。

用厨房用纸轻拍吸干水分，撒上少许橄榄油抹匀。大刀阔斧地在鸡内外撒上托斯卡纳调味粉（Tuscan Seasoning）抹匀。这款调味粉可能已经自带盐了，所以稍稍另外加一点点盐即可。

同时预热烤箱或BBQ炉子至200度。
准备好烤盘垫上两到三层铝箔纸。打开Kansom鲍鱼精酿啤酒，喝掉约1/4后让鸡稳稳地坐在罐子上。

图片里用了队友买的啤酒鸡专用烤架。个人觉得有点鸡肋...不过很适合端盘子手抖的同学们就是了，不然鸡容易翻掉。
用一块土豆或者胡萝卜塞住鸡脖子处的洞口，防止蒸汽逃跑。

连同烤盘一起放入BBQ或烤箱。200度烘烤55至60分钟。如果鸡的个头大的话，建议增加烘烤时间。如果想要精确把握好烘烤时间和鸡的重量比例，只能通过实践出真知啦！
根据口味可以同时加入一盘开水汆烫过并调味好的根茎类蔬菜一起烘烤。
出炉后放几分钟。小心地将鸡屁股里的啤酒罐子拔出。这一步有一些难度，建议两人操作。一人用两根筷子或叉子把鸡稍稍提起，队友用厨房用纸或者抹布垫着将啤酒罐子拔出。小心不要把剩余啤酒翻到在烤盘内。
将鸡放到盘子或砧板上切片。

取一小奶锅加热淡奶油，倒入烤盘内的汁水以及切片过程中流出来的汁水，烧开后关火作为酱汁。如果喜欢浓稠版的可以适量撒入一些面粉搅拌均匀。

香喷喷的海风啤酒鸡完成啦！
虫草花鸡汤
你要知道，就算全世界的人都离开了你，

脂肪也是不会离开你的…… 嘻嘻～
用料：
1只三黄鸡
1小盒虫草花
2小把金针菇
8颗红枣
4片姜
适量盐
做法：
红枣、虫草花洗净。金针菇洗净撕开。姜切片。
三黄鸡洗净去血水（我是在超市买了整鸡 然后让人切好拿的 自己劈开会很费劲～😅）
温水浸泡虫草花和红枣……
煲汤砂锅注冷水 加入鸡块 煮至沸腾🔥（期间要不断捞出浮沫哈～）
煮好的鸡块盛出 用冷水浸泡……余下的高汤加入虫草花、金针菇、红枣、姜片转小火继续煲煮至沸腾（期间可以酌情加水 建议这时加个浓汤宝 鸡汤味道会更鲜美😍）
高汤沸腾后 加入过完冷水的鸡肉块 大火沸腾后转小火继续煲煮……时间越久鸡汤味道越浓郁 酌情加水加盐（建议时不时尝尝味道 把鸡汤煮到自己最满意的鲜度☝🏻 ）
胃被鸡汤温暖的瞬间 感觉全世界都在脚下          哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o❤
香菇鸡腿肉儿
想吃南瘦香菇 菜场走起 今晚就它了
用料：
2只鸡腿
大量鲜香菇
适量开温水
适量五香粉
适量黑胡椒粉
三片姜片
适量酱油
少量白糖
少量料酒
少量白酒
适量淀粉
少许盐
做法：
准备食材
鸡腿买先鸡腿 去皮剃肉 冲洗 用姜片 料酒 酱油 白糖 腌制 
香菇用手掰 浸泡在水里 本人不爱吃梗儿 所以摘除掉 浸泡一小时以上 记得勤换水
姜片爆油炒 加入五香粉 待香味散出 倒入事先喂好的鸡腿肉块 加入黑胡椒粉 白糖 翻炒 骨头不要放入锅中 
倒入香菇  继续翻炒入味 加入鸡腿骨头 略微炖制一会儿 蘑菇本身会出水
倒入适量温水 淹没过香菇即可 小火儿盖盖儿炖制15-20分钟
炖制期间可加入适量白酒提味儿 味道香 香 香 
淀粉加开水化开 缓缓倒入锅内 观察汤头变化 小火观察 不要开太大
待汤头粘稠即可 关火儿
装盘 上菜 拌米饭神菜 太下饭了
乱烤芭蕉派，好吃！
下午闲着没事儿干，家里还有些芭蕉，顺手随便做了个芭蕉派，没想到味道还不错。因为懒得动刀，整个烘焙过程没有用到刀(除了烤好开吃的时候)。

菜谱先记下来，以后有时间的话再改良改良，也许将来改良后会是个不错的甜点配方。今天这个菜谱更像是我的一个假日烘焙日记 😂
用料：
250克高筋面粉
10克蜂蜜
200克牛奶
1个鸡蛋
30克木糖醇/白砂糖
2克盐
3~5克酵母
125克黄油
3根芭蕉
随意马苏里拉奶酪
随意白芝麻
做法：
将以下材料搅拌一起，成棉絮状，然后下手揉成面团:
高筋面粉 250克，
蜂蜜 10克，
牛奶 110克，
鸡蛋 1个，
木糖醇/白砂糖 30克，
盐 2克，
酵母 3~5克。
普通黄油 125克。
找一张烘焙用纸(尺寸大小随意)，左右对折。然后，将黄油放入烘焙用纸的折页中间，压扁黄油块。


将烘焙用纸的 露口的边儿 都 向内折一个边儿，像密封的纸袋子一样把黄油包在里面。

折边的目的是: 一会儿方便用擀面杖把黄油擀成长方形。
把黄油擀成了长方形。
把面团擀成2个黄油片大小。

把黄油片(去除烘焙纸)放面片上，面片左右折叠，包住黄油片，形成了一个厚面片。

然后把面片擀薄了，再次左右/上下折叠。折叠完擀薄，擀薄再折叠。如此反复，折叠到不能折叠。

刚入冰箱冷藏1小时。
取出面团，分为2份。

一份面团放在烤盘盘底，用手指推开推薄面团，推成一个和烤盘盘底一样大小。

芭蕉3根，去皮切块儿，扔到烤盘盘底的面片上。我的烤盘是六寸的圆盘，3根芭蕉切块儿正好铺满一层。

一份面团揪成了几小份，用手掌压扁成长圆形，铺在香蕉上，又浇了些牛奶在上面。

打了一个鸡蛋，没有搅拌，用刷子把整个鸡蛋刷满了顶层。在最上面，撒上了马苏里拉奶酪和厚厚的白芝麻。
放入烤箱，上150度下180度烤30分钟。

(如果给芭蕉派做个造型，或许更好看些。)
切开尝一尝，外面酥脆，里面绵软。
虽然不好看，味道还是不错的呢！
瘦肉煲西洋菜
用料：
300克瘦肉
400克西洋菜
1个胡萝卜
2个蜜枣
做法：
瘦肉切块，放进水里，煮开
把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫
胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6~8碗冷水，大火煮开
加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可
抗疫萝卜蒸瑶柱
用料：
400克萝卜
15g瑶柱
2克盐
3毫升鸡汁
10g生粉
5克葱花
做法：
萝卜刨去皮，切成两半，瑶柱撕成丝
取一锅放半锅水，将萝卜放入烧开焯水后切片
放在盘中摆整齐，放入鸡汁、干贝汁，盐调味
放入蒸箱，上气后蒸15分钟，取出把汁和干贝松倒入锅中烧开，
加入少许水淀粉勾芡，将汁淋在蒸好的萝卜上，最后撒上葱花即可
蒜蓉粉丝虾仁
全家人都爱吃的一道菜，每次都是光盘···
用料：
8只虾
1把粉丝
1头蒜
适量葵花籽油
1勺生抽
适量盐
1/2勺老抽
适量胡椒粉
做法：
准备8只虾，粉丝一把，大蒜一头
把大蒜摔:)去皮
虾头去掉，剥掉虾壳，蒜切成蒜末
粉丝用80度热水泡软
起锅热油。油热关火。分次倒入蒜末中，边搅边倒。然后加入一勺生抽，半勺老抽，适量盐和胡椒粉，拌匀。
将粉丝和虾仁码好，再浇上秘制蒜蓉，上锅蒸8分钟。
出锅了，美味即成。色香味俱全！来，尝一口~
麻辣香肠和原味香肠
能做的食物我还是喜欢自己做，比如说香肠，虽然累点儿，但是健康卫生啊！今天得空写✍🏻个菜谱，方便以后制作。
用料：
麻辣相肠:
10斤前腿肉
50克细砂糖
100克白酒
75克辣椒粉
30克花椒粉
110克细盐
原味香肠:
10斤前腿肉
200克白糖
150克白酒
100克细盐
做法：
盐渍肠衣用清水清洗干净后用葱姜花椒水浸泡1小时去腥，取出拽出多余水分后备用。
称量好花椒和干辣椒。
入锅，全程用小火🔥煸炒出香味。
晾凉后放入料理机打成碎备用。（不需要太碎，个人习惯稍稍有点颗粒感的口感😃）
前腿肉洗净切片或切条，瘦肉和肥肉的比例是7:3。

加入以上所有调料。
用手抓拌均匀，时间充足的话可以腌制12～24小时。
用灌肠器等工具将肉装入肠衣。
调整一下肉的紧实度按自己的喜好分段，系上棉绳。晾在通风背光的地方，一周后即可食用。
原味香肠的做法除了调料不同，其他步骤都是一样的。
灌好，分段，系好棉绳。
用牙签扎些小眼排气，让晾好的香肠肉质更紧致。
这是晾干后的香肠。
切片用来做煲仔饭那叫一个香。
切丁与其他食材简单炒制也是超级下饭的。我还用它来包粽子，对我来说自己做的香肠怎么做都是超美味的。
冬季气温低挂在阴凉通风处可以保存一个冬季。天气转暖了可以放入冰箱冷冻保存，以防变质。也可以真空包装起来，方便送给家人或朋友。
有香肠的年才有年味～
烤土豆片(好吃）
用料：
1个土豆
3克油
2克盐
1勺辣椒粉
半勺孜然
半勺黑胡椒粉
做法：
土豆去皮，切5㎜厚片
水洗一下土豆片，烤盘垫纸，薄薄地刷油(黄油与植物油混合物）
烤箱预热，土豆片沥干水，铺在烤盘上，再薄薄地刷油
撒盐，撒黑胡椒粉，撒孜然，撒辣椒
烤箱180℃上下管25分钟
剁椒蒸鸡翅
鸡翅新吃法，剁椒蒸鸡翅！香香辣辣太过瘾！
用料：
10个鸡翅
2片姜
8瓣蒜
2勺剁椒
2勺老抽
2勺生抽
适量盐
1勺白糖
适量葱花
做法：
鸡翅洗净，对半切开
放上两片姜，蒜泥，剁椒酱2勺
老抽2勺，生抽2勺，盐适量
白糖1勺。抓拌均匀
腌制十分钟
放入蒸锅中，大火烧开转小火继续蒸30分钟
鸡翅蒸熟啦~特别入味又香喷喷的
撒上适量葱花
开动吧~
自制荔枝酒
先说下为什么要做荔枝酒吧。


因为今天在超市看到荔枝才9块多一斤，因为之前豪气买的10斤九江双蒸没用完，因为买了8个玻璃罐子还剩下3个没用。
用料：
适量荔枝
适量黄冰糖
适量九江双蒸酒
做法：
有图为证，9块多的荔枝。
备料。
去皮。
去核。
荔枝的汁水真的是太黏手了，注洗手哈。意
近照。
放黄冰糖。
加酒。
封罐。
半年后再喝。
小吃｜街头的梅干菜肉锅盔
锅盔
也算是街头最受欢迎小吃之一

反正我很爱吃
梅干菜肉是最喜欢的口味
今天就做它

在以下比例中
中筋面粉做出来硬度过硬
用了少许低筋去调和
喜欢的话可以自己在家动手试试
用料：
250克中筋面粉
50克低筋面粉
3克酵母
190克温水
10克白砂糖
更清晰明了肉馅部分看步骤
做法：
把上述材料放入碗中，其中水是少量多次的加入，边倒边搅，搅成面絮揉成团
盖上保鲜膜醒面至两倍大
调个肉馅：猪肉末330克，葱末2根、蒜1颗切末、生抽2-3勺、老抽1勺、糖4克、白胡椒粉2克、料酒1勺、食用油半勺、芝麻油半勺、梅干菜150克（⚠️梅干菜需要提前用水泡，喜欢咸点可以调整加盐）
1⃣️醒发好的面团揉面排气，分成6到8个小面积2⃣️在表面抹上一层油，盖保鲜膜继续醒发20分钟
醒发好后包上馅，像包包子一样折叠回来
收住口即可，不需要很美观
用擀面杖擀平
1⃣️撒上芝麻2⃣️烤箱预热十分钟，200度烤16-20分钟（⚠️最后几分钟看自家烤箱脾气多留意下）
好吃的锅盔出炉啦～～嚯嚯开心！
芝心午餐肉夹心饼
用料：
2个鸡蛋
80克午餐肉
2张手抓饼
100克芝士
做法：
午餐肉切一盒的四分之一，100克左右
将午餐肉切成薄的小块
准备两个鸡蛋，打到碗里，搅匀成蛋液
倒很少量油
用小火，火大了容易糊饼
将手抓饼放入煎锅中，即刻倒入蛋液
倒入蛋液并铺平
倒入午餐肉，并将午餐肉块铺均匀
准备芝士，芝士条、块、粉皆可
均匀的撒上芝士
芝士铺上厚厚的一层，100克左右。如果芝士少，化了之后就几乎找不到了。
不用等芝士化，在芝士层上面盖上另一张手抓饼。此时底下那张饼已经烙了一阵了。
用木铲将两张饼的边缘压接一下，化的奶酪和蛋液会起到粘连的作用。
下面的饼烙的差不多的时候准备翻面，翻面时小心会有液体撒出来
翻面后饼烙的程度刚好，烙一会儿再翻面，根据个人喜好，两面都烙好就准备出锅了
看看这芝士拉丝
星空的盘子是老婆亲手画的<3
很好吃哦~
空气炸锅版『五香花生』
一直爱吃花生，据说花生是长寿果，每日睡前几粒花生还有助于肠道消化。吃惯了原味的烤花生，就想琢磨着来点其他味道的，外面买的怕不卫生添加剂防腐剂等问题，自己动手做简单又卫生。此方已非常快手了，而且非常入味了。
用料：
300克左右生花生米
2个八角
10几粒花椒
1片香叶
1块桂皮
7克盐
末过花生三厘米水
一小撮小茴香（可选）
做法：
1.准备好所有食材，根据花生量增减。
2.花生洗净待用
3.加水香料烧开
4.水开后加盐加花生入锅，中大火煮30分钟左右
5.将花生同香料一同捞出用网筛滤干。我这一步因为上一步水放的不多，已经烧干了，所以就没滤干，直接开炒。
6.不粘锅中倒入滤干的花生香料，中小火干炒15分钟左右。此步主要将水分炒干，听到有劈劈啪啪的轻微响声就差不多了。
7.炒干后取出香料，花生直接倒入空气炸锅，180度10分钟左右，分两次，中间取出翻抖一下让花生受热均匀。
8.完成上步后取出，倒入平盘内晾凉。完全冷却后密封保存一周肯定没问题。
嘿嘿，轻松脱衣
棒冰集合
用料：
克酸奶
做法：
1
2
3
4
5
6
7
胡椒猪肚鸡
“猪肚包鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“猪肚包鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”， 凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望.
用料：
1只黑猪猪肚
2多斤左右走地鸡
少量胡椒
适量盐
做法：
猪肚用面粉、白醋、盐反复搓洗干净，两面都要洗干净，把滑滑的洗掉就可以了。
整只鸡不要开膛破肚，在鸡屁股处开个口把鸡肚子里的东西掏空洗干净，把脚脖子塞到鸡肚子里面，鸡屁股去掉。
胡椒看个人喜好，喜欢辣些的可以多加些。
用纱布包裹好
把整鸡塞到猪肚里面，胡椒也是一样，先大火烧开再慢火炖一个半小时。
炖好后的猪肚鸡从锅里拿出切块
咖喱蟹土豆面
蟹是朋友邮寄的，太多了，花插着吃
用料：
3只梭子蟹
1-2袋辛拉面
4块（1盒）咖喱块
1-2个土豆
适量葱姜
半瓶啤酒🍻
适量油
做法：
食材
食材
放油，油热放姜葱
螃蟹漏肉的地方沾淀粉
放入锅中中小火炸
炸到半熟下啤酒，大火煮开，转小火盖上盖子焖
剩下的淀粉加水和匀
打入2个蛋
打匀待用
土豆切块
另一个锅煮熟
啤酒蒸发的差不多了就下开水和咖喱块
盖上盖子小火煮（不时翻动）
咖喱花开下蛋液
蛋熟
蟹盛出来，汤留下
把土豆倒进去
煮面
煮好盛出
土豆面打底放入咖喱蟹
开吃
好吃
来块蟹
😋
🍪奥利奥芝士慕斯蛋糕（免烤好吃不上火）6寸
上火的甜品不好吃太多，就做免烤的啦！我是新手，做的东西都比较简单，今天做的像两个傻子🤣写出来和大家分享一下
用料：
55克细砂糖
40克黄油
160克+装饰随意奥利奥饼干碎
250克奶油奶酪
220克淡奶油
7g吉利丁
55克水
做法：
55g冷水泡软7g吉利丁片（水会被吸收，不用倒掉），碾碎100g奥利奥碎（可以装保鲜袋里用擀面杖擀）
40g黄油化成水，和100g奥利奥碎搅匀，放入6寸模具压实，放入冰箱速冻30分钟
软化好的吉利丁片隔水化成液体
220g淡奶油打发至纹路不易消失（7成左右就可以了）
奶油奶酪250g加55g糖打发至顺滑（我觉得有点甜，因为奥利奥有点甜，不爱甜的可以适当减糖）
加入吉利丁片液体搅匀
加入打发好的奶油，搅匀
加入60g奥利奥饼干碎，这个不用碾碎，大颗粒的饼干碎吃起来更香🍪，稍微搅匀就好
倒入装了饼干底的模具，尽量把表面刮平整，送入冰箱速冻2小时
哈哈哈，做傻子饼干，可以留一点慕斯液出来画眼白，没有巧克力珠珠我就用黑芝麻做眼珠了，实在太丑了，你们肯定做的更好～👀
冷冻完出来可以热毛巾捂一下模具，就很好脱膜啦！怎么装饰就随自己啦！感觉我做了两个傻子🤣
美式牛肉汉堡包 自制牛肉饼 美味多汁 媲美Shake Shack
汉堡包可能是美国最有代表性的食物之一了。老公说一个好的汉堡是一门艺术，所以我特地研究了好几个美式食谱。感觉相比中餐的博大精深，这个美式汉堡还是挺简单的。自己一次做了8个牛肉饼，煎熟之后剩余的可以冷冻保存，以后吃的时候只要解冻加热，很快组装一下就是一份美味多汁的汉堡包啦！

食材：8个牛肉饼
准备时间：30分钟
煎制时间：两批共15-20分钟
组装时间：5分钟
难度：简单
用料：
700克牛肉糜
450克猪肉糜
3小勺即15克盐
1小勺黑胡椒粉
2小勺辣椒粉
2大勺即30ml食用油
3瓣蒜
1个洋葱
1个鸡蛋
1/2杯面包糠
3大勺面粉
2片生菜叶
半个西红柿
2大勺辣酱油Worcestershire Sauce
2大勺美乃滋
2个汉堡面包
2片切打芝士Cheddar Cheese
做法：
准备食材来做牛肉饼。如果全部用牛肉糜，我觉得偏干柴，所以我用了1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁。如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥。
洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。我喜欢稍微有一些洋葱的口感，所以切得略粗。
两种肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。
做肉饼，先取适量肉糜，团成圆形，再用手掌压扁，整个过程最好可以左右手交替摔打肉饼，可以使得肉饼上劲，煎的时候不容易碎。
每个用保鲜膜包起来冷冻15分钟后定型，更容易煎。这步也可以省略，问题不大。
热锅热油开始煎，放入肉饼后马上用勺子把中间压低，因为煎的过程中间会鼓起。如果一开始没有压低，等到肉煎得熟了再压，会把肉汁压出来，所以切记一开始就压。6成左右中火第一面煎4分钟，翻面前我加了辣酱油调味，可以使肉饼更入味。如果忘记的话，也可以煎熟后组装时再加辣酱油。
翻面再中火煎3分钟。
煎的时候准备一下汉堡的其他食材。西红柿切片，生菜叶洗净沥干水分。汉堡的面包放上切打芝士，用小烤箱烤一分钟至芝士融化，面包烤得略微香脆
用食品温度计测一下牛肉饼中心温度，165F以上即可。也可以用牙签扎一下，流出的汁水没有血水就好。因为放了猪肉糜，所以我还是尽量保证每个都煎到165F以上。如果是纯牛肉糜，根据个人口味可以略生一些。
牛肉饼放在已经融化的芝士和面包上，另一片面包涂抹一些美乃滋
摆上生菜叶和西红柿片，完成！融化的切打芝士非常诱人😍
咬一口，自制的牛肉饼鲜美多汁，配上浓郁的芝士，爽脆的生菜和西红柿，非常满足！
牛奶米糕
用料：
400克东北大米
5克酵母
30克糖
200克牛奶
做法：
方法统一回复：1泡400克东北大米一晚上（超过5小时）
2把米利水捞出加覆盖住米的纯牛奶在榨汁机机打碎（注意不要加多）
3放5克发酵粉和适量白糖和牛奶米浆搅拌放置一个半小时（醒发至2倍大）
4放置容器凉水上蒸锅，水开后蒸30分钟！完美！[调皮]
佛手瓜胡萝卜小排汤
佛手瓜含有较多维生素C、碳水化合物，还有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、及钙、磷、钾、钠、镁、硒等。锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
用料：
半斤小排
2根胡萝卜
1个佛手瓜
4片姜片
适量盐，黑胡椒
做法：
1.小排➕料酒➕2片姜，过水。2.过水小排➕2片姜片➕料酒2勺➕水，一起丢入电饭锅，煮粥档位。3.胡萝卜和佛手瓜备用。
佛手瓜
1.先把电饭锅煮过的汤倒入砂锅，中小火煮10分钟。2.再把切好的佛手瓜和胡萝卜一起放入锅里，小火炖20分钟，加入盐一小勺再炖2分钟入味。
出锅撒适量黑胡椒和葱花即可。
客家甜酒
补血养颜美容佳品！女生必吃！
用料：
1000克糯米
一小只酒饼
2.5碗水
做法：
糯米浸泡3至5小时
水要加够哦！
很简单滴！
不能沾油盐
啦啦
蒸半小时
糯米蒸好后粒粒飘香，再摊凉
洒上酒饼，拌均匀
装入容器用棉被捂好
三天后，大功告成！
肉末茄子焖面
看美食博主小强做的茄子焖面好有食欲，于是自己也动手做起来，夏天没胃口，果然面条才是我最爱😏
用料：
1个茄子
150克肉末
2份鲜面条
1根小葱
5瓣蒜
1小块姜
2勺生抽
2勺醋
1勺糖
1勺蚝油
1勺料酒
2勺郫县豆瓣酱
1小勺五香粉
1小勺老抽
1小勺香油
做法：
备料：葱白和葱叶分开，葱白、姜、蒜切末，葱叶切葱花，茄子去皮切小块。
起锅热油，放入葱白末、姜末、一半的蒜末炒香，放入肉末划散变色，放入料酒、五香粉翻匀，放入豆瓣酱炒出香味，放入茄子翻炒，加入生抽、蚝油、醋、白糖翻炒均匀，加入老抽，放入适量热水，没过茄子的量，盖盖儿焖五分钟。
将开锅后的汤汁盛出一小碗，放入鲜面条，摊开、尽量浸入汤汁，盖盖儿小火继续焖5分钟，焖好后开盖倒入之前盛出的汤汁，加入剩余的蒜末、葱花，放入少量香油拌匀即可出锅了，酱香浓郁的焖面就做好了。
蒜茸炒花蛤
每天晚餐分享，只是单纯个人喜欢。
用料：
2斤花蛤
2个蒜
适量勺料酒
3勺蚝油
1勺生抽
6个小米椒
3个二荆条
小半个洋葱
半截大葱头
1勺糖
适量藤椒油
做法：
花蛤泡水吐沙洗净。
过水捞出。
滤干水分备用。
大蒜粒水洗去除苦味。
滤干水分备用。
烧油。
放入滤干水分的蒜粒。
加入料酒、生抽、蚝油和糖。
翻炒均匀出锅。
切好备用。
下锅翻炒出香味。
倒入花蛤继续翻炒。
倒入蒜蓉酱翻炒均匀。
可以试一下咸淡，酌情增加盐，出锅前可以倒点藤椒油口感更好。
出锅，开吃。
韩嬢意面
辣辣的很贴心，2人份
用料：
半个白洋葱
半个西红柿
适量肉末
5-7个重庆朝天椒
适量油浸日晒番茄
3-4瓣大蒜
适量欧芹
做法：
配料备好，料理机打碎
打好的料
炒肉末加耗油老抽
炒
酱油
倒进去打碎的料
加盐和欧芹拌面