xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
XO酱拌三色意粉
用料：
1袋三色意大利面
2只鸡蛋
XO酱
做法：
煮意大利面。水煮开后放入意大利面，再放入少许盐调味，约煮8分钟。然后捞起过冷河，再沥干备用。
另起一锅儿，摊鸡蛋儿，然后把鸡蛋饼切成丝儿，备用。
把锅烧热然后调成小火，倒入XO酱，可多到些XO酱里的油。用小火煸香XO酱。
将步骤1中的意大利面倒入锅中，和锅中的XO酱充分拌匀。若觉得咸味不够，可放少许生抽调味。
将面盛起装盘，铺上鸡蛋儿丝，最后放一点XO酱。
青椒炒猪头肉+火腿
吃剩下的猪头肉觉得腻，就放在了冰箱。然后觉得加点火腿可能会味道好点就酱紫做啦，做饭嘛，我依然遵循，开心就好！不然就不叫爱好了。
ps：新住的地方，所以料不全，如果有耗油加上点会更鲜美哦～
用料：
1个青椒
2瓣蒜
4片姜
1/3根葱
若干猪头肉
1根蒜香肠
适量酱油
做法：
所有东西切好。
下锅放油，先放蒜，炒香，再放葱姜，炒香后倒入青椒翻炒，然后加酱油🌚
青椒炒的差不多了就放猪头肉，炒会再放火腿肠，炒一会就可以出锅啦～～～～
椒油炝拌虾片
用料：
5克胡麻油
300克虾仁
100克黄瓜
3克盐
2克味精
5克姜
做法：
虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片2。置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水3。黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可
奶香苹果煎饼
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？
用料：
适量炒熟的黑芝麻
2个红富士苹果
50克面粉
约120毫升牛奶
30克白糖
20克奶油
一个鸡蛋
做法：
苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用
将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）
盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用
看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～
将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀
加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）
用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼
待面糊煎至表面凝固后将其翻面
取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅
芋儿烧鸡
下班回来，用了一小时，做了这道芋儿烧鸡
用料：
500g鸡肉
500g芋儿
适量泡椒，大蒜，老姜
适量八角，桂皮，小茴香，花椒
半勺郫县豆瓣
少许生抽，料酒
3个小米辣
适量小葱
适量盐，鸡精
做法：
准备食材。蒜，老姜，泡椒切末。小米辣切蒜。小葱切葱花
将鸡肉切块，放入清水中浸泡，去除血水
将芋儿切块，放入清水浸泡
热锅冷油，倒入鸡肉，加入料酒，炒干水汽，加入除小葱，小米辣的，所有食材。另起一锅，煮芋儿。
炒至鸡肉上色，加入适量清水，大火煮开后，小火煮40分钟。芋儿煮软后，关火，捞起。
将芋儿加入鸡肉，大火煮十分钟即可。期间可以根据个人口味，加入盐，鸡精。起锅前五分钟，加入小米辣翻炒。
起锅，撒上葱花即可。
芒果沙冰
春节到菲律宾长滩玩，老公儿子念念不忘那里的芒果沙冰，回来照着那边的做法试试，味道还不错！
用料：
1斤芒果
4－5块冰块
若干冰糖
冷开水
做法：
芒果去皮，果肉切块放入搅拌杯
冰块放入搅拌杯
加冰糖，冷开水倒至搅拌杯三分之一处，上机搅拌
约1分钟后芒果沙冰做好了
【瘦身友好】无需煮奶的米酿奶茶（媲美甜胚子奶茶）
某天准备自己煮奶茶的时候，突然想起甜胚子奶茶，所以觉得放米酿也一定好吃！然后进行了尝试和调整，最终得到这个配方。这杯饮品饱腹感比较强，多加点燕麦米或者配点其他东西可以直接当饭吃。
之前煮奶茶一直会煮一下奶，自从用了这个方法，个人感觉煮奶只是个喝奶茶的仪式感，其实不需要煮，而且有三个优点：1.不扑锅，锅好洗；2.不结奶皮，口感好，而且放一段时间再喝也不会像煮过那样各种吃奶皮的小疙瘩，因此杯子和吸管也更好洗了（但是加了米酿的不宜久置，防止发酵发酸）；3.牛奶营养更好得保留。
其实煮奶茶的比例可以很随意，不要太离谱就可，本方奶茶部分模拟港奶，茶味浓，糖量属于低糖，产出超多料的两满杯，一个大杯450ml加一个中杯350ml。记录下来方便自己查阅，建议模仿的胖友自行调整茶和糖量，以及看看我啰嗦的小贴士。
用料：
30克红茶末
50克+600克水
20克+5克燕麦米+赤小豆
2大汤勺米+1大汤勺汤米酿
20克零卡糖（1倍甜）
20克奶粉
一袋（230ml）牛奶
做法：
（不加这一步不影响米酿奶茶的口味，有的话感觉可以边喝边嚼口感更好）
燕麦米+赤小豆洗净，米+豆：水=1：2，泡两个小时以上，煮一个小时（隔水炖的时间）。
30克红茶末，加600克水，煮沸后改小火再煮几分钟关火。
趁热将茶水与米酿、零卡糖、奶（奶粉用一点牛奶化开再加入不容易有疙瘩）、煮好的燕麦米混合均匀即可。
以上是我的大汤勺，大碗舀汤的那种。
以上本方产量。
姜汁撞奶
早就想做姜汁撞奶，觉得非常神奇，为什么普通的姜汁一碰到牛奶就使牛奶凝固了呢，真是卤水点豆腐一物降一物啊。一直想做，找不到合适的牛奶，做姜汁撞奶需要脂肪量高的奶，超市里的袋奶根本就打不到要求。最近楼下来了一份卖散装奶的，据说是自己家养的奶牛。我买了两次尝了尝，味道还真不错，熬完之后上面还有奶皮呢，不错，这牛奶就很适合做姜汁撞奶！

其实姜汁撞奶的形成是因为姜汁里含有的蛋白酶和牛奶里的蛋白质反应的结果，再次感谢造物主的神奇！
用料：
一袋牛奶
一小块生姜
做法：
牛奶在锅里熬熟，怕有细菌嘛
把姜切成末，然后把姜汁挤出来。我是用勺子完成的，因为我做的量少，要是需要的姜汁多，完全可以用料理机榨汁
加热后的牛奶晾凉到70度左右，然后把牛奶倒到装姜汁的碗里，轻轻混匀，千万不要顾名思义大力的撞，其实是没必要的，牛奶凝固的很快，基本上一分钟就好了
蒜香生蚝💕蒸、洗法
厨房小白谈经验，第一次做很成功。味道鲜美、清洗彻底。
用料：
4个生蚝
1个大蒜
4个小米椒
2根小葱
半勺料酒
一勺半生抽
两勺蚝油
一勺蒸鱼豉油
适量白糖
适量粉丝
食用盐 💕面粉清洗环节💕小苏打
做法：
清洗生蚝🦪四步骤：                                         ① 戴塑胶手套用刷子清洗生蚝表面泥沙；
② 用小苏打、盐兑热水将生蚝浸泡一小时；
③ 取适量面粉将生蚝放入用手抓匀💕面粉的吸附性特别强，用它可以把生蚝表面的脏东西全部吸附下来，而且这样处理还能去除生蚝腥味。
④ 清水冲洗，特别干净彻底。
蘸料汁💕料酒、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、白糖。
蒜剥皮切成小碎丁、小米椒也需切小一些。
两根小葱只取叶子🍃要切的小一些备用。
洗干净的生蚝🦪冷水放入-上锅蒸七分钟，看见外壳有裂缝，戴手套或者垫毛巾取出，用专业工具将其撬开。（也有个别没有裂痕，需自己找窍门把它弄开）😁
蒜香蘸料💕制作方法：热锅冷油放入小米椒和蒜末，用小火爆出香味，将备好的蘸料汁倒入，翻炒两遍即可。
撬开的生蚝🦪装盘，取适量微煮过的粉丝用厨房剪刀✂️将其剪一下，逐个加入。
在粉丝上面也依序加入制作好的💕蒜香蘸料，放入笼屉中蒸，热气上来后，三分钟关火。
端到餐桌上，撒些小葱花😄开吃。
8寸轻乳酪蛋糕，凉着吃
买了很多奶油奶酪做豆乳，天气渐热，做乳酪蛋糕用冰箱冷藏一个晚上，凉凉的拿出来，入口像极冰激凌，美味极了！这是8寸模具的配方，想做小一点的可以除以1.78，就可以做一个比较饱满的6寸了！
用料：
190克奶油奶酪
70克牛奶
36克黄油
175g蛋清
54g蛋黄
54克低筋粉
62克细砂糖
4克新鲜柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄的量大概是4个蛋白，3个蛋黄，把蛋黄蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄备用，8寸烤盘垫上圆形油纸，
牛奶和奶油奶酪放在干净的容器内，
隔水加热，搅拌至奶酪顺滑，和牛奶融为一体，
加入黄油，糊糊本身是热的，此时不用加热也可以融化黄油，
搅拌均匀，
加入蛋黄，继续搅拌，
搅拌均匀后低筋粉过筛加入，
用手动打蛋器z字手法搅拌均匀，无干粉，无颗粒，打开烤箱预热，上下管均135℃，
拿出蛋白，挤入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡，不要打过，不然会有裂纹，
分三次将蛋白蛋黄糊搅拌均匀，先将1 /3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌，然后将混合物倒入蛋白霜，翻拌均匀，过程要快，不要打圈，
蛋糕糊倒入模具，模具下用锡纸包裹，放在加水的烤盘中，烤盘内水深约1㎝即可，中下层烤大概50分钟，上管温度调为150℃，再烤10-15分钟，看表层颜色均匀上色就可以了，
端出，有一点裂纹没关系，回缩后会消失，
凉透回缩蛋糕体会离开模具，
冷藏4小时以上，顶一下模具的底盘很容易取出来，
切块，
可以装在三角盒里，
可以开吃了！
快手版鱼香鸡丝
简易版的鱼香鸡丝，很下饭哦！
用料：
1个青椒
1根胡萝卜
勺生抽
勺醋
克糖
1勺豆瓣酱
一点鸡精
6-8片姜片
1块鸡胸肉
适量淀粉
若干木耳
做法：
鸡胸肉切丝，然后往鸡肉丝里放入四个一：一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、一克盐。拌匀入味。
青椒、胡萝卜🥕、木耳都切丝
接下来调鱼香汁，四勺陈醋、三勺糖、两勺生抽、一勺淀粉
搅拌均匀
锅中放油，煸炒一下姜片
将鸡肉丝放入锅中
鸡肉丝滑熟盛出
另起一锅，放油，放入一勺豆瓣酱
将豆瓣酱炒出红油后放入鸡丝和其他配料
翻炒一下
倒入调好的鱼香汁翻炒均匀
撒点鸡精，翻炒出锅！得嘞！
夏日特饮焦糖浓缩咖啡冰
炎炎夏日既想喝浓浓的咖啡又感觉拿铁卡布太热，那么！快做一杯冰冰的焦糖浓缩咖啡吧！
用料：
60ml浓缩咖啡
120ml牛奶
适量焦糖
做法：
将浓缩咖啡倒入冰格中，冷冻两个小时以上（只要变成冰块就行）取出放入杯子中待用
向杯中倒入冷藏的牛奶，并淋上焦糖酱。就OK啦！
养乐多吐司（冷藏中种）
看到啊呜老师的这款吐司，一直念念不忘，今天终拔草了，成品组织细腻，这是冷藏发酵的功劳，口感香甜，这是养乐多的味道，2个吐司都大爆头，这是老师配方经得住考验，而成功做出一个吐司，却是对面包师技术的考验。
用料：
中种材料
350g高粉
95g鸡蛋
130g牛奶
3g酵母
主面团
150g高粉
16g奶粉
70g白砂糖
6g盐
2g酵母
140g养乐多
15g黄油
做法：
中种材料中酵母用牛奶化开，与其他中种材料混合均匀，室温发酵1小时，冰箱冷藏17小时，撕小块与主面团除黄油外其他材料混合均匀，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段
面团分成6等份，室温松弛45分钟
取1份面团压扁，擀成牛舌状，排气，翻面，卷起，依次整形6份面团，室温松驰15分钟
取1份面团擀长，翻面，排气，卷起，依次整形6份面团，放入模具，每3个一组，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发9分满，大约80分钟
烤箱下层180度，烘烤40分钟
出炉轻震模具，倒在烤网晾凉
拉丝
细腻
好吃
山药裱花蛋糕
山药抹面，山药裱花～～哈哈，其实就是不想吃奶油蛋糕，又馋奶油蛋糕咋整？！喏，吃山药吧，山药不会长胖喔✌️
用料：
适量山药
适量果蔬汁
做法：
山药去皮，洗净，蒸熟后趁热搅打成泥！可以加点水或者牛奶，如果说你实在不喜欢甜甜的，那就加盐水也行，哈哈😄总之，搅成泥！
把搅好的泥状山药，像奶油抹面一样抹好😄 
把胡萝卜，青汁粉或者菠菜粉也行，火龙果等，和山药泥混合均匀调色，像蛋糕裱花一样把山药泥裱成你想要的花型即可✌️
看，还不错吧😄
鸡胸肉炒芋艿
用料：
1块鸡胸肉
2个芋艿
一小段大葱
一片生姜
5克盐
1勺料酒
1勺生抽
2勺豆瓣酱
0.5－1勺老抽
做法：
1.鸡胸肉化冻后切成丁，大小随意.
2.两个小芋艿去皮后，也切成丁，大小和鸡丁差不多就好。同时葱和姜切成小块备用。
3.碗里放适量的盐 十三香生抽和料酒，腌制鸡丁10分钟
4.热锅倒油，油微热倒入姜和葱，翻炒两下后，加几颗干辣椒提辣。关小火放两勺豆瓣酱。
5.豆瓣酱炒出红油后，开大火，倒入鸡丁翻炒，盖上锅盖闷一会儿
6.倒入芋艿翻炒片刻，加点水炖煮5分钟，加1勺老抽上色，关小火。
7.收汁后，尝尝味道，盛入盘中。
烤箱烤扇贝
夏天来了，吃大排档的人一定很多，可是外面的东西真的不好吃，价钱也贵，自己做的好吃又省钱，自己在家里动起手来吧，自己烤扇贝
用料：
6只扇贝
100克粉丝
20克蒜
适量酱油
适量生抽
适量盐
适量酱油
做法：
大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油，
油热放入大蒜炒出香味
加入适量水，做汤汁用
加入适量盐翻炒
加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了
扇贝洗干净去掉里色的部分，摆入烤盘中
汤粉用温水煮软
煮好的汤粉过凉水后放在洗好的扇贝上
浇上蒜酱，在用锅烧用一些油，浇在蒜泥上（浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥）
烤箱200度预热，放入中层烤12分钟左右
成品
成品
超简单，红枣山药糕，宝宝辅食
厨房小白化身超级妈咪
用料：
适量颗红枣
1个鸡蛋
1根山药
做法：
准备材料洗净
倒入搅拌机
搅拌至糊糊，搅拌时间需要长一点把蛋打发
模具铺油纸或刷油
盖盖或盖保鲜膜
二十五分钟后关火，冷却一段时间再打开成型
切片方便抓握
松软可口无添加
脆口萝卜黄豆小凉菜、小咸菜、脆脆的哦
小时候我妈每到冬天就会做这种豆子萝卜咸菜，放很多盐，感觉太咸了！但吃起来却很有亲切感😃盐加的多存放的时间也长不是。
我把我妈的配方改良了一下😃少放点盐加一点糖感觉吃起来更像是萝卜小凉菜，这是一款两吃的萝卜咸菜哦
用料：
根据所需萝卜
两把黄豆
适量酱油
2克老抽
熟芝麻
（也可用老干妈代替）辣椒油
香油
蒜末
做法：
萝卜洗净，每次我都是用四个萝卜，可以根据自己所需。有时候我也是做两根，正好能吃不到一周
切成薯条大小的条，撒盐让萝卜出水！这种小勺我用了6～7勺盐
出水时间要长一些，我放置了八个小时以后盆里出了好多水！只有把水出的彻底，萝卜条才会更脆，用手把萝卜条的水攥干净，一定要攥干净些
然后在阳台上各种晒吧，有太阳最好
我晒得时候赶上天气好，只用了一天半就晒成了这样！七成干正好。不要晒的太干了。天气不好的时候可以多晒一天，但要记得给萝卜条勤翻身
拿回水里开始泡吧，至少泡5个小时以上，把萝卜条泡开吃的时候才会更脆口

泡好以后控干水分
两把黄豆提前泡发好一晚上，然后煮熟，要在萝卜条泡开之前准备好，煮熟的黄豆加适量酱油和两克老抽腌制两个小时以上
萝卜条放盆里加适量熟白芝麻、蒜末、香油、盐、辣椒油拌匀。我这次辣椒油用完了，用的老干妈代替味道也老好了😃
再把黄豆倒进去一块拌匀即可
如果喜欢甜口的就不用加盐了，加适量白糖就是一款甜口萝卜小凉菜了
装在玻璃瓶子里密封好放在冰箱冷藏室，大概存放一周没有问题，如果加的盐多则存放时间更长一点。随吃随取，存放一两天以后味道更入味
喝粥的时候盛出一点装入小碗，特爽口
拌凉粉
用料：
两支凉粉
根黄瓜
适量醋
适量盐
克白糖
瓣蒜
生抽
香油
干辣椒
做法：
凉粉清洗切长条，黄瓜切丝，大蒜切末
把上面材料放入小盆，倒入生抽，醋，盐，白糖，香油，干辣椒可放可不放，拌匀
装盘，开动！
免烤渐变蓝莓芝士蛋糕
用料：
200g奶油奶酪
40g糖粉
150g浓稠原味酸奶
30g牛奶
1片吉利丁片
150g淡奶油
适量柠檬汁
80g奥利奥（去夹心）
30g黄油
200g蓝莓
40g砂糖
做法：
蓝莓洗净擦干水份，加入白砂糖，静置1小时左右，加适量柠檬汁小火熬煮。
过程中尽量把蓝莓压碎一点，后面用来做渐变效果的时候会比较好看。
奶油奶酪隔水软化。
制作奥利奥饼底。
把奥利奥弄碎，混合隔水软化好的黄油，搅拌均匀后倒入蛋糕模具，压平压实。
放入冰箱冷藏备用。
软化好的奶油奶酪中加入糖粉，打发至光滑无颗粒。
加入浓稠酸奶和柠檬汁继续搅拌均匀。
吉利丁片泡软后放入牛奶中，隔水加热或者放入微波炉加热，使吉利丁片融化。
融化好的牛奶液倒入之前做好的奶酪糊中拌匀。
淡奶油打发至6分发状态。
倒入奶酪糊中拌匀。
拌匀的奶油奶酪糊等分为4份。
第一份加入1勺（约15g）蓝莓酱。
第二份加入2勺（约30g）蓝莓酱。
第三份加入3勺（约45g）蓝莓酱。
第四份不加，倒入铺好奥利奥饼底的模具中，放入冰箱冷冻层20分钟。
每一层倒入后都是冷冻20分钟。
然后放入冰箱冷藏4小时以上，注意这里是冷藏不要放冷冻了！
脱模后效果如图。
干那许，奶油花，水果装饰。
切开后的效果。
成品。
芹菜豆干拌花
用料：
西芹
豆腐干
花生米
蒜
大料
花椒粉
五香粉
酱油
盐
糖
鸡粉
芝麻油
干辣椒
花椒
做法：
卤花生米。把干花生米用水冲洗一下。放入锅中，在锅中添入约花生米3倍的水。在水中放入一个大料，花椒粉和少许五香粉，盐，少许糖，酱油，大火烧开后，调小火25分钟我们的花生米就卤好了。这里要注意，我为什么要放花椒粉呢？因为如果要是放花椒粒，等卤好后吃到花椒应该是件很影响心情的事情吧
把豆腐干和西芹都切成小丁。然后放入开水中焯一下，捞出过凉水
把大蒜切成蒜末放到焯好水的豆干芹菜和卤好的花生米上。这里要注意，蒜的量要比我们平时拌凉菜的时候稍微多一点
放入盐
调入少许的糖，主要是提鲜。不过如果喜欢吃糖，稍微多放一些味道也不错
放入一小勺鸡粉，增加口感吗，如果没有可以不放
放入两滴芝麻油，芝麻油不要放太多，有点味道就好
另取一个锅，锅中放入油，油热后放入干辣椒和花椒炸香，将辣椒和花椒挑出，将油淋到菜上面拌匀，我们的小菜就做好了
白菜炖豆腐
用料：
少许虾皮粉
微量有机酱油
150克大白菜
50克豆腐
各少许葱姜末
少许花生油
微量盐
适量清水
做法：
白菜、豆腐分别洗净切成小块，葱姜剁成细碎末
花生油烧热后加入葱姜末炒出香味
倒入白菜、豆腐翻炒至白菜变色后加入虾皮粉、酱油、盐继续翻炒
炒至软烂适口出锅
糖醋熘里脊
用料：
50克小麦面粉
300克猪里脊肉
75克鸡蛋
100克花生油
8克白砂糖
25克醋
3克盐
10克酱油
15克香油
15克大葱
15克姜
豌豆30克淀粉
做法：
里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；2。 葱切成段，姜切成丝；3。 将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；4。 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；5。 将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥（呈金黄色），倒入漏勺滤油，装入盘内；6。 锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克
蒜香牛肉
用料：
300克牛肉
10瓣大蒜
2勺生抽
2克糖
适量盐
1勺淀粉
10克辣椒面
适量葱
做法：
牛肉切片，放盐1小勺、糖1小勺、生抽2勺、淀粉1勺、水一点点，搅拌均匀，腌10分钟以上
10瓣变成小粒～（强推这个蒜蓉神器，不会像一般的搅拌器把蒜蓉打成黏糊糊的蓉，要是想蒜粒大点就少拉几下～特别好用！！）
锅内放入适量油，将蒜粒炸至金黄，稍稍金黄就可捞出，时间太长了会有点苦味
将炸好的蒜粒捞出，油可以留在锅中，放入牛肉，迅速滑开，待成熟后盛到盘子中
烧热的油倒入辣椒面中，辣椒油就做好啦～
将辣椒油倒在牛肉上，再将蒜粒铺上，再放一点葱花，就搞定啦～
五彩龙利鱼柳
用料：
2片龙利鱼片
青椒
黄椒
红椒
木耳
橙汁
葱姜蒜片
做法：
买到的是冻龙利鱼，一共两片，解冻后片成厚片再切成筷子粗的条。加入姜片，料酒，胡椒粉，一点盐进行腌制。
把青红黄椒分别切成细条，木耳切成丝。
把卡夫甜橙果汁用热水冲开，晾凉后，加入料酒，生抽，醋，盐，鸡精，淀粉和水调匀。
在腌好的鱼柳里加入干淀粉拌匀，下入八成热的油锅里炸制，随时翻动，防止粘锅。
锅中留底油，煸香葱姜蒜片，放入彩椒条和木耳炒一会儿后放入炸好的鱼柳一起翻炒，倒入调好的汁翻炒收汁出盘。颜色漂亮，酸酸甜甜。
番茄西芹浸鲜墨鱼
用料：
山茶油
小乌贼
番茄
西芹
姜片
高汤
盐
鸡精
湿淀粉
做法：
小乌贼菜场处理好，然后自己在家精细处理一下，毕竟在外没有处理那么干净的
小乌贼焯水，但是不要焯透，离火冲水待用
番茄和西芹切片，姜切片
炒锅放少许油，姜片爆香，下入西芹和番茄煸炒，然后下入焯水的小乌贼，倒入高汤调味，滚开之后勾芡即可
凉拌白菜芯
北方的冬天家里暖气干燥，来点爽口小菜是个不错的选择👏快来动手试试吧
用料：
一半白菜芯
两片豆腐
4瓣大蒜
适量鸡精
适量盐
适量醋
适量香油
适量味极鲜
做法：
大白菜一切两半，取其中一般的芯，切丝备用
提前煎好的豆腐切成小条（豆腐切片直接锅里加油煎，不用放佐料）
蒜泥锤好备用
一切准备就绪
适量的盐、鸡精、醋、味极鲜倒入碗中搅拌均匀
浇在菜上拌匀即可享受
绿咖喱鸡肉
用料：
半只鸡肉
1包泰国绿咖喱
做法：
准备绿咖喱，和半个鸡肉（鸡肉忘记拍了）
鸡肉煮一下（大概2分钟左右），把水倒掉。加入冷水（煮个大约10分钟）把绿咖喱放进去。（再煮8—10分钟左右）就可以了，（如果水不够的话，记得加水）
1我是大火，所以时间比较短，小火话可以长点，
2除了绿咖喱，我其他条件都没放，如果觉得淡可以放些盐
杨枝甘露
第一个芒果作品
用料：
3个芒果
2个柚子
200克西米
20克椰浆
100克牛奶（可以换椰浆）
做法：
准备好材料，依次放好
用料理棒把芒果打碎，放着备用
锅中加水烧开，放入200克西米
煮西米，煮时一直搅拌，防止粘锅，搅拌15分钟
煮完西米，捞出沥水，等到基本没水后放进碗里备用
剥柚子，剥成一小块一小块的
把芒果汁，芒果块，西米，柚子粒全部都放进一个碗里，人多的话，可以分着吃呦😂😂
蒜香吐司条
今天要和大家分享的是一道更加简便快捷的土司做法，不仅是剩土司，就连边角料也终于可以找到‘归宿’，咸香酥脆的口感更是让人欲罢不能，直接一块接一块统统消灭干净！
用料：
3片土司
2根小葱
15g无盐黄油
2瓣蒜头
1g盐
做法：
把土司切成四等分。
如果喜欢吃较硬较脆的口感，可以只取四边来用，中间柔软的部分做成三明治，或者是咱们之前分享过的各种土司菜谱。
在烤盘上铺油纸，把土司条摆放齐整。
黄油隔热水融化。
大蒜切末。
小葱切花。
把蒜末和葱花倒入黄油中，调入盐，充分拌匀，调成酱料。
在土司条上均匀抹上酱料。
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤10~12分钟。
如果用微波炉的话，就先中火转2~3分钟，取出看一下状态，继续放入中火转2~3分钟，直到吐司边缘微微上色，变酥脆即可。
辣子鱼块
用料：
一条草鱼
适量鲜汤
泡辣椒
姜片
蒜片
葱节
干红椒
适量花椒
做法：
鱼宰杀后洗净，每隔3厘米切段，装盆加料酒、盐码味1小时
锅烧热，倒入油，下鱼块，两面煎黄铲起
用锅内余油，放入花椒和干红辣椒炒香后，加入泡辣椒，炒香，再加姜、葱、蒜炒出香味，烹料酒，加酱油、盐、白糖，加高汤，烧开后
将鱼块倒入，再次烧开后，转中小火烧透入味
汤基本上干时，加醋、鸡精。将汁收干亮油，起锅装盘即成
叉烧鸡腿卷/奥尔良烤鸡腿卷
无肉不欢的人，暂时放弃猪肉，最近鸡肉独领风骚😄，变着花样做饭，只愿给孩子，营养和美味！
用料：
5只鸡腿
35克（1袋）味好美奥尔良腌料
2勺李锦记叉烧酱
适量老抽
适量葱姜蒜
适量蜂蜜
适量葱头
适量盐
做法：
鸡腿肉解冻后去骨，去除黄油，去除骨头末端多余的鸡皮，自己做，一定要仔细去除。然后用清水冲洗干净。
用带盖的碗放奥尔良腌料加少量水，最好是冰水，调成汁，放入三块剔骨的鸡腿肉，放入冰箱冷藏。
用带盖的碗放两勺叉烧酱、少量盐、葱姜蒜、葱头，放入两个块鸡腿肉，均匀涂抹酱，放入冰箱冷藏。
腌制了24小时后，取出用厨房纸巾拭干水分，卷成卷。
平铺锡纸，放上两个鸡腿肉，开始卷。
边卷边收紧，卷成糖果的形状，收口处拧一边，拧好的这边朝下竖着拿，从下往上捏一直到上边的收口处，边捏边收口，尽量排气，捏紧。
摆放在烤架上，按图上这样摆，出来的印均匀，不影响切片的美观。烤箱180度预热5分钟。
入烤箱，180度，上下火，40分钟。这个时间准备表皮要刷的酱汁和蜂蜜，我用的是叉烧酱和老抽混合的酱汁。
烤箱时间结束后拿出，撕掉锡纸，鸡肉表面先刷酱汁再刷蜂蜜，入烤箱烤10分钟。
烤好的鸡肉晾一下，或者晾凉，切块还是切片，随你的心情😄！
用很快的刀切。
豆腐抱鸡蛋
用料：
2块豆腐
克肉末
克盐
克油
勺生抽                                          
5克生粉
2个鸡蛋
做法：
1、先把肉切好，放料酒、生抽、盐腌制5分钟。
2、豆腐切块，摆放盘子里。
3、把腌制好的肉，放在豆腐的两边。
5、敲两个鸡蛋在上面，然后蒸8-10分钟。
菠萝咕咾肉
用料：
1个菠萝
100克里脊
3勺番茄酱
3勺淀粉
1勺料酒
1个鸡蛋
半勺白胡椒粉
1勺白醋
适量糖
适量盐
做法：
菠萝切小块泡盐水，泡半小时
里脊肉切小块，放淀粉，盐，鸡蛋，胡椒粉腌制半小时
切配菜，胡萝卜切片
锅里放油。炸里脊肉，炸两遍炸熟即可
找一个空碗，放番茄酱，淀粉，料酒，白糖，白醋，水半碗
锅里少放油，放入胡萝卜，菠萝块
放入调好的料汁，放入炸好的里脊肉翻炒均匀
出锅装盘
零难度的奶酪饼干❗️奶香浓郁
食谱来自下厨房作者 @君子恩

小朋友不喜欢奶酪，做了这款《猫和老鼠》的同款饼干，她还挺喜欢的！奶香浓郁，十分可口，喜欢的朋友一定要试试哦！
用料：
100克乐荷有机黄油
120克奶油奶酪
1个鸡蛋
30克糖粉
20克奶粉
220克低粉
做法：
准备好所有食材，自己做美食，越来越讲究食材，用乐荷有机黄油，给孩子吃的放心！
糖粉分两次加入黄油打发
完全打发均匀。
把奶酪加入到打好的黄油中，如果气温低的话，建议分三次加入。
用电动打蛋器低速搅拌到均匀的状态。
再加入一颗鸡蛋，同样的气温低的话，蛋液分两到三次加入。
再次用电动打蛋器打到均匀的状态。
加入奶粉和过筛的低筋面粉。
用刮刀拌均匀。
把面团擀成长方形，约
8到1厘米的厚度。
我用裱花嘴在面片上面，按压出不同大小的圆孔
再切成小块放入烤盘中。‘
表面刷上鸡蛋液。送入烤箱上下火160度烘烤25分钟左右！
奶香浓郁非常好吃‘
家庭版自助烧烤
过年回家三五好友家庭聚会，烧烤搞起
用料：
200克盐
做法：
串串
串串
串串
串串
开烤
撒料
配料
烤
烤
铁板牛肉
铁板韭菜
烤
备料
烤
烤
烤
微波炉现成的燕麦粉小饼干，解决喝不完
别人买来给爷爷喝的，太甜了剩了好多袋想着里面有燕麦还有奶粉…什么都不用放直接能做甜甜小饼干了。
用料：
6个燕麦粉包
2个鸡蛋
随意葡萄干
随意黑芝麻
随意面粉
做法：
鸡蛋随着量大小决定吧，我喜欢吃就多放了。家里有别的干货也可以放的，有什么扔什么。
加面粉，燕麦粉攉在一起。用量自己掌握吧，盆光光就好。我都是觉得粘了就加点面。
好了成面团
揉成小球，拍一下。粘手是肯定的…大小看个人。做饭本来就是很随意的事情。
微波炉高火两分钟，翻面再两分钟就可以了。其实我觉得烤的时间要根据你饼干的大小，不然葡萄干好容易烤糊…看看外面硬了就可以了。等它放凉会更脆的！甜甜的还有奶味，还快手。感觉豆奶粉，黑芝麻糊啥的喝不完都能搞。
叉烧玉米肠粉
用料：
适量叉烧
适量玉米
一杯肠粉专用粉
适量酱油
做法：
一个一次性的杯子一杯专用粉
加入一杯多一点点的水，然后放入玉米跟叉烧一起蒸就可以了^_^
辣子沫糊
陕西人的美食，因为不知道学名，方言就叫辣子沫糊。
于是乎
就暂定这个名字好了Y(^o^)Y
这是我第一次发食谱，不足之处大家多包涵。
吃饭的时候才想起发个菜谱，于是没有图片ヽ(*。>Д<)o゜
吃的时候就着馒头吃
用料：
面粉
一瓣蒜
适量粉条
4汤匙[稍微多点辣子味浓]干辣子面
2汤匙胡椒面
2汤匙盐
适量温水
适量开水
做法：
提前准备好材料，把蒜切片。
温水打浆糊，把面糊糊打开，稍微稠一点。
开水烫面糊，搅拌至浆糊从筷子上自然滴下，不要太稀了[这个量就可以了，稠了的话做出来就是一块，特干]
在打好的面糊中加入蒜，辣子面，盐，胡椒面，粉条，搅拌均匀。
上锅蒸，隔水蒸或者炖蒸都行。这个过程大约需要40分钟，确保蒸熟。
就着馒头，开次。
山楂果酱
用料：
1000克山楂
500克冰糖
1400克水
做法：
1000克水1000克山楂，煮软
加入豆浆机或料理机搅拌
400克水500克冰糖小火熬化倒入搅拌好的山楂酱
煮置粘稠状放凉即可
柠檬椰果养乐多
阳哥喜欢喝co的这款饮品，所以尝试自己做一次，嘿，真好喝……哈哈
用料：
半个柠檬
2-3勺椰果
1勺蜂蜜
适量水
做法：
冲一杯口感适中的蜂蜜水
柠檬搓盐切片并剔除柠檬籽，放到蜂蜜水里，戳戳戳戳戳几下柠檬片，让柠檬和蜂蜜水充分混合
椰果放到蜂蜜水里再倒上一瓶养乐多 搅拌均匀就好啦！
芸豆包子
用料：
克芸豆1000
克猪肉400
克水不确定
克面粉1000多些
克酵母1袋
克姜末少许
克油适量
勺蚝油4
勺香油2
勺酱油6
克白糖适量
根葱适量
克盐适量
做法：
肉放酱油，耗油，葱花，熟酱适量，炒7分熟，香油，肉丁切小小丁，盛出备用。
芸豆切丁，炒熟，不用葱。炒熟后，与肉丁拌均放葱花，调料熟酱。
芒果班戟
用料：
130g饼皮：牛奶
3个蛋黄
8g黄油
25g细砂糖
40g低筋面粉
10g玉米淀粉
100g馅料：淡奶油
8g细砂糖
1个（拳头大的）新鲜芒果
做法：
黄油隔热水融化；芒果去皮，果肉切大块；


蛋黄加牛奶加细砂糖用打蛋器搅拌均匀；

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入蛋液牛奶里，用蛋抽搅拌均匀；

加入融化黄油拌匀；将拌匀的面糊过筛到另一个盆里；
不粘锅小火加热，待锅温热后不加油直接倒入适量的面糊，适当晃动锅子，中小火摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定型，饼边微微翘起就可以倒出放在盘子里晾凉；一次摊好4张饼皮；
从冰箱取出淡奶油，加入细砂糖，用电动打蛋器打至纹路清晰；
取一张凉透的饼皮，光洁的一面朝下，抹一坨打发的奶油，再摆上2块芒果肉，包起来就可以了。
蒸黑米糕
黑米，补肾黑发，防贫血，防癌抗癌，黑米的作用非常强大，现在面包店的面包都是添加各种添加剂，改良剂，还是自己现磨的黑米粉健康，用蒸的方法制作比较不上火，老少皆可。
用料：
个鸡蛋2
毫升牛奶100
克糖40
黑米100克
低粉50克
做法：
洗干净的黑米加入100毫升的水泡4-5小时，再打成黑米浓浆
把打好的黑米浓浆倒入打蛋盆，加入玉米油10克，蛋黄2个，用手动打蛋器搅打均匀
筛入50克低粉，混合至无颗粒，手法要轻

蛋清分3-4次加入40克糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器有小尖勾即可
把三分之一的蛋白糊刮入蛋黄黑米糊中，用刮刀轻轻地混合均匀，不要打圈，会消泡的，混合至无明显蛋白糊痕迹
把混合均匀的蛋黄黑米糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀混合均匀，即可倒入模具中，轻震几下把气泡震出来，锅里放水大火烧开，把黑米蛋糕糊放入蒸锅中，大火蒸10分钟。再转小火蒸40分钟左右，中途别开盖，会塌！一次性加够水！

成品，现磨黑米的味道超级香
宝宝爱吃的柠檬可乐鸡翅
用料：
个鸡翅
瓶可乐
片姜
勺老抽
勺生抽
勺酱油
勺料酒
克盐
做法：
鸡翅解冻后放入蚝油柠檬料酒腌制，柠檬把水挤出来，放少许盐，腌制20分钟
温油放姜片炒香，放入鸡翅，加入生抽老抽各少许上色，先炒姜片鸡翅不容易粘锅。
加入可乐，大火烧开，过滤出黑底泡沫，捞出姜片，改成小火收汁
收汁后，盘底放好柠檬片出锅。
芋儿鸡
一开始豆瓣加多了有点咸，之后加了糖和蜂蜜去中和，结果味道出奇的好诶！神奇~
用料：
1只(小)鸡干花椒
6个芋艿
一勺郫县豆瓣
适量菜籽油
一根大葱
适量姜
4粒蒜
适量老抽
适量料酒
一小撮干花椒
4~5个干辣椒
一颗大料
一小勺蜂蜜
一小勺绵白糖
做法：
鸡洗净切块，用姜片葱丝花椒料酒腌制15分钟。
在鸡块腌制的时候，将芋艿洗净去皮，切滚刀块。
切好的芋艿下油锅稍微炒一下，盛出上锅蒸熟。可用筷子戳一戳看有没有蒸软，能戳透即可。
芋艿一上蒸锅，鸡块也差不多腌好了。锅里适量油，炒制鸡块，炒出香味，鸡块缩小即可盛出备用。
锅里加一点油，油热下干花椒粒干辣椒段，以及郫县豆瓣炒至锅里红红的一片。下鸡块翻炒，三成熟之后加姜片蒜片和大料，继续翻炒。六成熟之后加适量水，加入大葱段，大火烧开之后转小火煨。
大约15~20分钟后，汤汁收敛一些了，加入蒸熟的芋艿翻炒，继续小火煨，大概10分钟后汁水收得差不多了，撒上葱丝即可出锅。
奶香炼乳手撕吐司
用料：
280克王后柔风吐司粉
克雀巢奶粉20
克牛奶170
克雀巢炼乳30
克白糖30
克盐4
克新鲜酵母10
克黄油25
做法：
所有材料备齐
干性材料倒进厨师机，新鲜酵母和牛奶混合拌匀融化，除了黄油其它都混合一起，揉成面团，再加入黄油，揉出薄膜就可
揉好的面团
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，因为今日室外气温30度，所以冰箱慢慢发酵，大概时间3个小时，也可以室温发酵，这个可以自己掌握
一发原来的面团2倍大，然后拿出排气，分隔滚圆，静止醒20分钟
醒好面团擀平
切成小块
炼乳15克，奶油奶酪15克，混合搅拌均匀
面团丢一层吐司盒里，撒些炼乳芝士
二发到这个样子，大概八分满
撒些芝麻，刷上蛋液，烤箱预热10分钟，上火140，下火170，烤25分钟
出炉，满屋子奶香
[搬运]日式炸鸡《昨日的美食12》
《昨日的美食》迎来了最终章，贤二也终于见到了シロさん的父母，并且被“认可”。算是皆大欢喜happy ending啦~这次的炸鸡方子是シロさん妈妈的，酥脆美味~毕竟油炸食品谁也没办法拒绝呀，哈哈哈~
〖公众号：jesse_design 欢迎来撩❤️〗
用料：
2块鸡腿肉
少许姜蒜末
少许盐
半小勺胡椒粉
2大勺料酒
1大勺酱油
1个蛋液
少许淀粉
两大勺料酒
做法：
鸡腿肉切成一口大小的肉块。
再放入姜蒜末。
加少许盐和半小勺胡椒粉。
再加入两大勺料酒、一大勺酱油调味，然后用手揉拌匀...
一点点加入鸡蛋液揉匀，最后全部将蛋液倒入揉匀。
给鸡块裹上淀粉。
锅中热油，油加到能没过肉就够啦。
一开始要用低温炸，肉块沉底了就差不多了。
等三分钟，趁鸡肉还是白色的时候把肉捞起来。
炸第二遍的时候需要把油温升高，温度要让炸鸡能立刻浮起来。
↑↑↑
炸成酥脆焦黄的样子就完成了～
OK~开动吧～这个人因为吃的太投入，过于忘情，把シロさん的麻麻给吓坏了~哈哈哈~
柱候酱焖鹅（香）
😁一个字:香！
用料：
半只鹅
1汤勺柱候酱
8片姜
2个八角
2片香叶
适量盐
1勺桂皮
1勺蚝油
适量白酒
适量热水
做法：
鹅处理干净，斩件
姜切片，放入油锅炒香（我是用鹅的脂肪直接煎出的油😊）再放入八角，桂皮，香叶翻炒一下（没有拍出来）。
油锅放入鹅肉，加入一点酒，盐。继续翻炒，目的是把鹅肉炒香。
翻炒到鹅肉散发出香味的时候，加入其他的配料和柱候酱，适量热水
盖上锅盖调中火焖煮，鹅肉要焖煮久一点，才能焖透，入味。
差不多时候开锅盖翻炒一下，然后大火收汁，装盘开吃。
要加芋头的亲，芋头切大条，放入油锅先炸一下，在焖煮得差不多的时候放入，就不会煮得绵烂了。
炒素三鲜
快手菜
用料：
木耳
蘑菇
笋
葱
做法：
木耳泡发，摘小朵，沸水汆一下沥干
笋嫩尖切片，沸水汆一下沥干
蘑菇切片
橄榄油、葱头炸香，所有材料入锅炒，加盐、酱油，我还加了红葱头酱，增加香味，最后放入点葱，加点糖，勾芡起锅。 
很鲜～
孜然羊肉粒儿
宅家快手美食
用料：
看你喜欢 克羊肉
看你喜欢（我放了3勺）孜然粉
比平时炒菜多一丢丢油
随意勺辣椒面
做法：
挑选嫩肉
放锅里爆炒，差不多熟了加盐，孜然，辣椒面，用量都看你喜欢
海苔年糕
用料：
适量年糕
适量海苔
适量白砂糖
做法：
海苔如果是干的用手搓成细碎装，如果是潮的，太阳晒干或者放在锅内用小火烘干，用手搓成稀碎(小火不能一直开着，加热十几秒关火20秒，反复操作)
反复操作，已有部分碎末
我是做好粉末，装在罐子里，下次用的时候方便
把锅烧热，放入多放点油，冷油直接放入年糕，可以避免粘连。
年糕要买新鲜一点，软糯一点，事先用热水泡一会，泡软，捞出控干水份。把锅烧热，烧热后倒入多点油，然后放入年糕。一定要冷油下锅。
全程小火，年糕裹上油，可以倒出一点油，剩一点底油，让海苔吸收
撒上海苔(这个海苔存放了10个月，颜色已经不那么绿了)，海苔轻松就裹在年糕上了
最后撒上糖
成品
软糯甜香的海苔年糕。海苔在日本料理中是高端调味料
电饭煲快速做蛋糕
用料：
3个鸡蛋
半盒牛奶
适量低筋面粉
克绵白糖
克油
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄里面加入两勺白砂糖。半盒纯牛奶。一匙植物油。
放入面粉。搅拌均匀。
蛋白分三次放糖用打蛋器打成奶油。放两滴醋比较容易打发。
把奶油跟面糊合在一起。上下搅拌，不要转圈
倒入电饭锅，放上提子跟肉松。也可以放自己喜欢吃的东西。开煮饭键。煮好后焖十分钟。
香甜的蛋糕做好了
好吃
超级简单又好吃的鸡丝凉面
中午吃捞面剩下不少面，晚上过了一下水，看了一下也没坨。就想不然做凉面吧，酸辣又凉爽，在这炎热的初夏应该比较开胃。
用料：
1块鸡胸肉
2根黄瓜
少许豆芽菜
少许生抽
少许盐
少许糖
少许醋
半根葱
少许芝麻
1颗蒜
少许辣椒粉
一大堆剩面条
做法：
一大块鸡胸肉，直接整块丢入锅里 ，放点料酒和姜，开煮！煮的差不多放在碗里晾凉了，开撕！
准备一个大碗，里面放上辣椒粉少许，一整个大蒜切碎，少许的香葱，还有一大把芝麻。
锅烧热放油，最好炸点花椒油，这样更香。油热后倒入刚才的大碗里，听到噼里啪啦的声音，香味出来了。
分别倒入生抽（我用的味达美味极鲜），醋，白糖，盐。用量我是瞎放的，就是尝一下觉得酸酸辣辣咸咸都正好就可以啦。
把过水的面捞出放到碗里，放入鸡丝，黄瓜，香菜，还有刚才做好的调料，开拌！
拌好都没来得及照相就被老公打扫成这个样子啦！
清蒸冬瓜盅(产妇食用佳品)
夏日炎炎，为产妇来一份简单美味的南瓜盅，既缩短了在厨房的时间，又营养美味，是产妇恢复身体不错的菜品。
用料：
300g猪肉馅
半个冬瓜
3勺生抽
姜
花椒
盐
做法：
将肉馅简单拌好
用姜水调匀肉馅，同时加入生抽，盐调味。肉馅要向一个方向打。
冬瓜去皮，去里面的籽，用刀将冬瓜内壁划一些刀，用少量盐涂抹内壁，腌制一下，大概10分钟左右。
将肉馅放入冬瓜中，抹平。
将锅做热，上锅可以蒸拉。大概是水开后蒸二十分钟即可。
出锅啦，再用蒸出来的肉汤加些生抽和盐，熬成一个汤汁浇在上面，再点一些香油就可以上桌啦，立刻给自己的老婆做一道美味吧。
奶香苏打饼干
还是喜欢乳香味的饼干，至少这次无糖了，有进步
用料：
油皮：
160g面粉
32g黄油
30g（原方10g）奶粉
1g小苏打
1g盐
4g酵母
64g水
油酥：
48g面粉
24g黄油
2g盐
做法：
先将油皮的所有材料混合均匀，用力揉至光滑的面团，放烤箱发酵至两倍大小
取出面团，排出空气，重新揉圆，松弛15分钟
将油酥中的黄油隔水融化成液体，加入盐和面粉，混合均匀，揉成油酥面团
将松弛好的油皮面团擀开，中间放上油酥面团压扁擀开
油皮面团三折，将油酥包裹起来，然后擀成长方形。重复三折，擀成长方形。再三折，再擀成长方形
擀开面皮为长方形，厚度约为
2cm，切成若干个小正方形，并用叉子在面皮上戳孔
180度，烘烤15分钟即可
广式烤叉烧
叉烧是广东省传统的名菜，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
用料：
500g猪梅花肉
250g叉烧酱
2根香葱
50g(约1头)蒜头
50g玫瑰露酒
7.5g盐
12.5g白胡椒粉
做法：
准备好所有食材。
猪梅肉改刀成厚度接近1cm，打上花刀，蒜切片，香葱切段。
猪梅肉放入深盆中，加入盐、玫瑰露酒，白胡椒粉、葱段、蒜片和叉烧酱搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时以上。
取出腌制好的肉，放在垫有油纸的烤盘上（不要倒入酱汁），水盒装满水，烤箱提前预热至180℃后，烤盘放入中层，烘焙蒸烤模式180℃烤50分钟，中途倒计时剩余20分钟时，记得打开炉门翻面哟，避免烤焦。
烤好之后，取出切片摆盘。
排骨炖土豆汤
简简单单  平平淡淡  才是真  
三道菜  两人食  一碗汤  
这就是生活
用料：
一条排骨
1个土豆
一瓣蒜
5片姜
一小勺盐
勺料酒
做法：
排骨洗净 入热锅烧开，洗出排骨的脏东西，然后把排骨捞出来备用。土豆切块或者切片备用。
高压锅内加入 事先备好的姜片，蒜末，导入排骨，和一大碗水（因人而异，两个人大概500ml），再加入一勺料酒，盖好，先大火烧开，待高压锅鸣叫，转小火慢炖5分钟关火。
待高压锅降压后，开盖，加入事先切好的土豆，再盖上锅盖炖5分钟，转小火两三分钟即可关火。
开盖后，加入少许盐调味。
土豆丝这样做好吃到舔盘爽口零失败
土豆丝不要炒，这样凉拌比肉还好吃，无敌脆嫩爽口，超下饭
用料：
1个土豆
1个青辣椒
2个小米辣
3瓣大蒜
1根小葱
1勺辣椒粉
1勺芝麻
1勺油
3勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
做法：
土豆切丝，泡水里冲洗干净淀粉
水开下入锅里焯水
青椒丝也烫一下
调个汁，葱花➕蒜末➕芝麻➕小米辣➕辣椒粉淋上热油，加上三勺生抽➕两勺醋➕一勺蚝油搅拌均匀
拌匀
装盘
请你吃饭
爽口
脆嫩开胃
超级下饭
土豆鸭架汤（可加米饭做成泡饭）
吃了烤鸭拿回了鸭架，家里没有萝卜就试了试土豆，也很好吃~
煮出白汤主要靠开始的大火滚沸，滚沸时间长了汤就白了，后期加点牛奶提鲜味道更好。
在加点别的蔬菜加点米饭煮一煮，汤汁变得更加浓稠，就成了汤泡饭啦~口味属于比较清淡的。
蔬菜种类我是家里有什么用什么的，所以是土豆芹菜，也可以换成别的试一试
用料：
一个鸭架
两个土豆
三大勺牛奶
适量[汤泡饭]米饭
一小把[汤泡饭]芹菜
适量盐
适量黑胡椒
适量酒（白酒或伏特加或类似的酒）
一瓣蒜
做法：
鸭架斩块，去掉鸭屁股的部分。大蒜一瓣切厚片。
锅底加适量油，鸭油植物油都行，大火，加蒜片，有香气后下鸭块迅速翻炒，洒少量白酒，我没有酒所以借了室友一点伏特加，酒主要用来去腥味。
我用的是半只鸭架，洒了就翻炒个十秒钟就可以加热水了，水要加足，因为一会要持续沸腾，方便的话可以把蒜片挑出来。大火烧到沸腾。
继续大火，烧至少十分钟，具体时间视颜色而定，觉得够白了就可以转中小火了，继续煲半小时至一小时。汤底基本上就成型了。
关火前二十分钟下切好的土豆，加三大勺（盛汤用的那种勺）全脂牛奶提鲜，大火烧沸再转中小火，土豆软烂后加盐，搅拌关火，盛出来撒上黑胡椒。做汤的部分到这里就可以了。
做汤泡饭的部分：
加牛奶加土豆的时候把熟米饭一并加进去，我是用电饭锅里还没完全煮好的米饭，其实也可以直接用生米，生米就加在土豆之前，煮到膨胀变软再加蔬菜，但生米很吸水，要控制好量，不然汤就完全消失了。
芹菜切丁，和土豆及牛奶一起下进去，加盐。同样，大火煮沸后转中小火，如果是熟米饭，就等到土豆软烂即可，如果是生米，就等到米饭熟透不夹生。
出锅前加胡椒。
旅途的回忆 — 客家猪肉汤
第一次去厦门，临入城就被告知刮台风，活动计划取消，还是去曾厝垵住了一宿，吃了一肚子莫名其妙的“水海鲜”，印象真是无语！！！

时隔多年，再去厦门，在当地人的带领下，吃到目前为止最最鲜美的各种海鲜！

最后一餐，临家菜馆的一碗“猪肉汤”实在是完美的收场。

只记得汤中就是猪肉，无它了，却非常非常的鲜美。摸索着试试做，发现真的很简单，但往往，越简单越纯粹呀。
用料：
200克新鲜猪肉
80克猪肝（可不加）
适量冷水
做法：
图是借用的，总是喝完才想起没拍照。

肉，挑瘦的，苹果肉或猪展，炖完口感没那么柴

切片或剁碎都可以
猪肝好呀，香！但不能加多，那样味道就浊了，几片就好。

猪肉和猪肝都切片，加一点点盐，一勺生粉抓！抓！抓到粘乎乎的，冲洗干净了，挤干水份。

*：剁碎的话，请洗干净再剁哈。
肉放放入炖盅肉，加冷水或纯净水，
冷的水！
冷的水！
冷的水炖出来的汤更清粹！
炖了4小时
香！汤非常清爽不油腻。
重口味的就吃前加点盐加点胡椒粉吧。
红糖核桃酥
核桃酥，古方红糖，又到半夜，锻炼我专注力的时候又来了～
用料：
一只鸡蛋
200克全麦粉
适量碎核桃
100克植物油
86克古方红糖
小半勺泡打粉
1/4小勺小苏打
做法：
蛋液 油 红糖混合搅拌均匀，古方红糖事先要弄碎，否则会不均匀。
面粉 小苏打 泡打粉最好筛一下加到之前的油液中，我太懒，没筛。再加入碎核桃
搅拌到没有干粉即可。
柔成小球，烤箱预热，铺锡纸，小球按成饼状
出炉～
姜米茶
姜可以驱寒暖身，减轻身体冰凉的症状，促进血液的流通、增强血液功能。
姜米茶做法很简单，炒一锅密封保存，早上泡一杯，慢慢的大米和姜的香味。
用料：
100克姜
80克大米
做法：
准备姜和大米。
大米我用的是袋子装大的，很干净就没有清洗
姜去皮，切丝。
尽量切的大小一直。不要太细
准备一口干净的锅，放入姜丝。小火慢慢炒掉水份
炒一会后，放入大米。
全程一直小火炒干，炒黄就可以关火出锅。
米要炒到发黄。
炒干后装瓶密封保存
浓郁大米清香和姜汁味。再来2个红枣，太香了。
冬天早上泡一杯姜米茶，驱寒暖胃，促进血液循环
无水海鲜锅
不用放底料、不用倒油、不用翻炒，就可以做出鲜味十足的无水海鲜锅？！还能完全不损失食材的营养？！
在拥有美遇钛合金炒锅之前，我对于这样的“无水煮食”是完全没有概念的！
遇见它之后，才知道，一口有着良好密闭性的炒锅，能够减少食材在制作过程中的水分流失，真正实现无水无油无添加的干蒸—
利用锅本身的密闭和均匀导热功能，蒸出食材中的水蒸气即可实现循环烹饪，各种海鲜、肉类、蔬菜在不用翻炒的情况下即可上下同熟，完全不损失食材本身的维生素和营养物质，天然美味。
海鲜锅，吃的就是个鲜味。无水海鲜锅，讲究的就是原汁原味。只要按顺序把食材铺在锅里，你就能成为大厨↓↓↓
用料：
300克虾
100克花蛤
50克鱿鱼
3段白萝卜
2只螃蟹
6片生姜
50克金针菇
80克西蓝花
1颗娃娃菜
1根玉米
做法：
需要准备的食材有：花蛤、虾、螃蟹、鱿鱼、白萝卜、娃娃菜、玉米、
西蓝花、金针菇、生姜。以上食材，可以按照时令季节和个人喜好随心来定~
1. 锅内擦干水分，将洗净且处理好的食材依次铺入锅中，顺序建议为白萝卜→玉米→娃娃菜→花蛤→海虾→生姜→金针菇、西蓝花→鱿鱼→螃蟹。
放置食材的原则为不易煮熟的铺底，易熟的放上层
2. 盖上锅盖。这时候一个封闭式的环境就形成啦，利用炒锅良好的密闭性让食材中的水蒸气不流失，达到循环烹饪的效果
3. 开中小火。
厚底缓冲热能，避免底部食材焦糊；薄壁迅速导热，让整个锅体保持相同的温度，食材受热更均匀
4. 煮20-30分钟左右，时间根据食材多少进行调整。
5. 出锅咯！
（保养方法：锅表面涂一层薄薄的油，
小火
转动加热5分钟）
保养完毕
葱笋蛋
跟妈妈学的一道菜
用料：
一大把约15根葱
2-3个鸡蛋
半根笋
少许盐
2勺白糖
适量鲜酱油
少量料酒
做法：
毛笋剥好对切开， 加水放入高压锅，煮一下（上汽5分钟就好），主要为了去涩味
准备一把小葱，可以多一些，葱是这个菜的主角
我准备了2个鸭蛋，如果鸡蛋小的，可以多1-2个
鸡蛋打撒备
笋切丝
葱切葱段
热锅下油，鸡蛋摊好先盛起来
锅里如果油不多，可以再加一点，把白色葱段先放入翻炒出香味，加入笋丝一起翻炒，过程中加料酒，加白糖，先把笋丝炒出味道
随后，鸡蛋切丝，跟绿葱段一起放入锅中，继续翻炒
最后加鲜酱油调咸味
出锅
色香味俱全
好看又好吃的葱笋蛋。
新鲜玫瑰制作的五道美容养颜方
为了做玫瑰醋，在云南买了可食用墨红玫瑰三斤。
    买的时候觉得不多不多，结果做了妈妈姨妈弟媳表弟媳两个好朋友和自己的才消耗了一半😔

      在下厨房搜玫瑰花的菜谱，都是玫瑰酱居多，可是原来买的玫瑰酱都是放到过期丢掉的命运😂

       然后想到以前买陈允斌老师的书教过好多玫瑰花用途，翻箱倒柜找出书，记录下来，万一有和我一样贪心买多新鲜玫瑰的姐妹，欢迎一试。
用料：
很多玫瑰
做法：
一、玫瑰豆腐

这款我没有做。
二、玫瑰醋


这款我是参照特百惠的菜谱做的，放了冰糖，见我上一个菜谱。
三、玫瑰糖

玫瑰糖做法
四、玫瑰精油。
我在网上买了精油密封瓶。还没有收到。
玫瑰精油的用途很多，还有面部排毒操。
这款玫瑰醋不用冰糖，直接用白醋泡玫瑰花。可以看我前面那个玫瑰醋菜谱，用外面有伤痕的花瓣来泡，里面完好的花瓣用来泡喝的玫瑰醋。
都是用完好无损的花瓣来做。
这些都是丢弃的，可以用来泡脚。
开心果松饼
用料：
5克薰衣草
250克中粉
60克无盐奶油
90克开心果
125克动物性鲜奶油
12.5克泡打粉
62.5克糖粉
做法：
将中粉，泡打粉，糖粉混合放入搅拌盆中搅拌均匀
把事先切好的无盐奶油加入搓揉成雪花状
再加入开心果，动物性鲜奶油，薰衣草拌均成面团状，用保鲜膜包好松弛30分钟
再用擀面棍将面团擀开成厚度约2cm后的片状
再用小慕斯圈圆形压模压出形状
入炉烘烤之前在松饼的表面刷一层蛋液，最后入炉以上下火各180度烘烤15分钟，表面着色即可
简单美味土司煎蛋
只需两部轻松搞定的早餐，食材是家家都有的鸡蛋，只需要在超市买一点土司，不需要特意买其他的，烹饪时间也很短不需要特意早起，而且做出来成品好吃又好看非常不错，传上来给大家分享，希望能有人喜欢
用料：
2片土司
1个鸡蛋
做法：
两片土司打一个鸡蛋是刚刚好的
先把蛋液在盘里打散，记得最好用盘，用碗不好沾土司
把土司两面均匀裹上鸡蛋液
锅里烧热油，把土司放进去两面煎金黄就可以了，最好一片一片煎，别煎太久了
做好啦，再配一杯牛奶就可以吃了，如果家里有沙拉果酱之类的夹在两片面包中间更美味
俄罗斯白菜汤
用料：
洋葱卷心菜
土豆胡萝卜
盐，胡椒粉，香叶番茄沙司
做法：
胡萝卜插丝，洋葱切丁。加油加胡椒粉放倒锅里炒，再放番茄沙司，炒到快熟了为止。
坐一锅水放放圆白菜和土豆块还有香叶。然后把炒好的菜倒进汤锅里，再放一块浓汤宝
主要土豆熟了这道汤就好了，加点盐调味。
红烧海鱼
鲜嫩少刺的海鱼
浓厚的汤汁
搭配热乎乎的白米饭
一切都那么平常而美好！
用料：
两条海鱼
两根蒜苗
适量葱姜蒜
做法：
海鱼洗净控水
锅内加油，适量多一些。八成热时，加入花椒，大茴，姜片，葱段，爆香锅。
转中火，将鱼并排放入锅中，煎制半分钟，此时不要翻动鱼。待下面煎黄时，加入开水，开水没过鱼。转大火。
大火煮开，加入料酒两汤匙去腥，炖一分钟，加入糖一汤匙，盐一小勺，生抽2/3汤匙，醋两汤匙，炖七八分钟，加入蒜末，炖一分钟，加入蒜末沫，味精适量，淀粉勾芡，出锅。
蒜苔炒肉丝
这道菜是我一直都很喜欢的一道菜，以前不会弄，感觉有了小猪猪后，厨艺就一下子有点提升了😂
用料：
1把大概200克蒜苔
250克瘦肉
1勺料酒
1勺生抽
四片姜
少许糖
2瓣蒜
2根葱
少许红薯粉
1勺豆瓣酱
做法：
将蒜拍碎，葱切断，蒜苔切节
切肉丝。。将料酒和红薯粉混合后，和肉丝混合均匀。注意红薯粉和料酒不要太多，大概红薯粉一勺，料酒一勺多点点这样的分量
油热后，先放豆瓣酱炒香，然后将姜蒜香葱放进去炒香----然后加入蒜苔炒断生
加入肉丝进去炒，，可以将蒜苔弄锅子一边，将肉炒到变色后，和着一起炒，放酱油，糖，超出焦香味即可
酸梅汤
清爽解暑夏季必备
用料：
7大颗 中药店有售乌梅干
一盏陈皮
7颗山楂
1.5升水
视个人喜好鲜柠檬片
视个人喜好冰糖
做法：
将乌梅干 陈皮 山楂放水中大火烧开 转小火 约25-35分钟既成 视乌梅和山楂变大即可
关火后放入适合口味数量的冰糖
待汤饮凉透后装瓶 放入柠檬片 大功告成^_^
核桃仁黑芝麻片
📝记录下自己最顺手的方子

提前把芝麻洗净 炒熟  核桃仁烤烤熟

准备好一个不粘烤盘 一张油纸 擀面杖 不粘锅 耐高温铲
用料：
380g黑芝麻
200g核桃仁
260g麦芽糖
200g白砂糖
30g玉米油
100g水
做法：
黑芝麻 中小火炒熟   核桃仁烤熟 扒碎
⑴ 准备一个不粘锅 一个耐高温硅胶铲  不粘锅内放入 260g麦芽糖 200g白砂糖 30g玉米油 100g水  中小火煮至琥珀色（温度计测量约为130度左右 测量时探针不要碰到锅底）立即关火  立马倒入熟核桃仁与黑芝麻  搅拌均匀

⑵ 搅拌好的材料 倒入不粘烤盘内 铺上油纸 整形 擀面杖擀平

⑶ 待温热的时候 放在案板上 用刀慢慢的磨切 切成一片片 冷却后 密封保存即可
如何保存百香果
特别喜欢百香果独特的味道，但是百香果上市季节很短暂，如何能长久的拥有它呢，那么分享一下我的小经验！
用料：
若干百香果
做法：
准备一个硅胶磨具，下面放一个托盘，硅胶磨具里面放了东西就不太好移动。里面一个坑挖上一个百香果放里面。
冷冻3小时。保鲜盒垫一张油纸，把冻好的百香果取出来翻扣在保鲜盒里面。
像这样一层一层隔开放。一个保鲜盒可以存储很多哦！
万能糖醋汁
用料：
3大勺白醋
2大勺番茄酱
2大勺糖
3大勺  （比例4：1）水淀粉
做法：
准备调料：
白醋3大勺、番茄酱2大勺、糖2大勺、水淀粉3大勺
将所有调料混合均匀。
香煎蜜汁猪颈肉
一盒猪颈骨，大片的肉剔下来煎，骨头炖汤（番茄玉米猪骨汤）。 香甜滑嫩。下饭佳肴！
用料：
猪颈肉
生抽酱油
料酒
蜂蜜
白砂糖
做法：
从猪颈骨上剃下大片肉。骨头可以同时炖番茄猪骨汤
用生抽，料酒，少许白砂糖，腌制猪颈肉片一小时。
加入蜂蜜，和匀，再腌十分钟。
热锅凉油，油温不要太高，即可关小火，开始煎肉片。肉片每一面煎至焦黄就好了。
摆盘出锅！由于有蜂蜜，所以肉片焦黄油亮，口感嫩滑，味道又甜又香！再配上猪骨炖的汤，实在美味！
姜饼
用料：
100克黄油
80克砂糖
1只鸡蛋
3-4克姜粉
6克泡打粉
1-2克肉桂粉
300克低粉
5ml柠檬汁
做法：
黄油打滑。
砂糖分三次加入黄油中。
鸡蛋搅拌后，分次加入，不要油水分离。

筛入低粉、泡打粉、姜粉、肉桂粉，放入柠檬汁。面团揉到表面光滑，放入冰箱冷藏醒发。

面团擀平，用模具压刻出形状。烤箱预热，上180，下160。

烤制10-12分钟。
少油版干煸豆角
下饭不油腻，全是对减肥路上的我，一点小小的慰藉啦。
用料：
800克豇豆                    
3个干辣椒
若干粒花椒
3瓣蒜
若干姜
适量盐
适量生抽
做法：
姜丝，蒜末切好，备用。
干辣椒切成小段，若干花椒粒，备用。
长豆角洗净后切成约3cm的小段，备用。
中火，锅烧热后，放入豆角，不断进行翻炒，蒸发水分。
待豆角变细些，表面有一些焦，盛出，备用。
锅内倒入适量油，姜丝，蒜末，花椒粒，干辣椒放入，煸炒。
倒入豆角，加生抽和盐进行调味。
好了，出锅，开吃。
口口脆鸡胗（电高压锅版）
鸡胗很嫩哦！辣辣的好味！
用料：
鸡胗
青辣椒
小红辣椒
蒜
生抽
香醋
黄酒
盐
生粉
做法：
所有材料切好入锅
倒点生粉捏一下
倒入适量生抽、香醋、黄酒。
觉得淡可以再加一些盐。
上电高压锅，煮肉档。
搞定。
孔雀开屏
也是按照食谱学的啦，很不专业，就不班门弄斧了。人家一粒粒鲜红辣椒摆的那么用心，我没有，就只是把剁椒洒了上去。最后淋的是蒸鱼豉油，好在味道和卖相也都是可以的
用料：
鲈鱼
做法：
具体做法请另行搜索
如意白菜卷
白菜的做法太多种了，可以很家常也可以很华丽，可以很市井也可以很高贵。
如意白菜卷——它应该算是高贵的一类吧。因为沾上了“如意”二字，顿觉变得很有气质起来。
用料：
猪肉
白菜
香菇
胡萝卜
盐
十三香
鸡精
油
蚝油
老抽
做法：
猪肉洗净切末，香菇开水烫一下后沥干水分切末，胡萝卜切末备用
白菜取叶，洗净后用开水冲一下，这样稍微软一些好卷
将肉末、香菇末、胡萝卜碎混合后加盐、十三香、鸡精、油、蚝油、老抽少许拌匀
白菜叶铺平放好肉馅儿卷好后放在盘子里上锅蒸熟即可
烤鱼（烤箱版）
用料：
1袋金针菇
1-2个土豆
1小把香菜
3克盐
1-2条鱼（春播的三去海鲈鱼）
1勺（根据量调节）孜然粉
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
2根香葱
5-6片姜
1勺生抽
2勺蚝油
15克色拉油
做法：
先将辣椒粉，孜然粉，白芝麻，香葱放入碗中，用热油浇入，再将1勺生抽，2勺蚝油放入（根据鱼大小掌握量），搅拌均匀！
把汁均匀抹在鱼正反两面，上下可放些姜片去腥
盖保鲜膜入冷藏室腌两小时！
将土豆切片，金针菇（葱头丝）沾汁和少许油放在腌好的鱼下面，鱼表面再抹少许色拉油，入预热好的烤箱，中层，180度25分钟！
超好吃系列超级下饭洋葱肥牛卷
肥牛汤汁淋在米饭上能吃三碗
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。
用料：
300克肥牛
1个洋葱
各1/2个胡萝卜+西兰花
酱汁
2勺生抽
1勺蚝油
料酒
做法：
调个酱汁准备工作：老抽2勺 生抽一勺 料酒一勺 糖一小勺
半碗水淀粉
胡萝卜西兰花切小块放入锅中焯水一下捞出（西兰花可以比胡萝卜多煮一下）
肥牛也是开水焯烫至变色捞出备用
锅中放入少量的油，放入洋葱炒到变软
倒入肥牛卷翻炒 再淋上酱汁翻炒 最后淋上半碗水淀粉收干汤汁
装盘能吃下三碗米饭
记得汤汁不用收太多 用来拌米饭超级不错。
做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流 加入的时候备注暗号：下厨房XX  谢谢理解。 小红书同样可以搜索：zq15851453686
土豆炖牛肉（新手版）
男朋友最喜欢的菜之一～第一次做都成功了✌️
用料：
500克牛腱肉
2个土豆
1根胡萝卜
2个八角
1片香叶
一小块桂皮
适量其他香料有可以放一点没有就算了
4个干辣椒
10粒花椒
4颗冰糖
适量料酒、盐、生抽、老抽
做法：
牛肉需要先泡水一个小时，把血水泡出来。隔一段时间可以换一下水。然后洗干净，切成小块（牛肉后面会缩小，想大块吃肉的盆友们可以切大块一点）。                               土豆胡萝卜切成块。                                           香料辣椒花椒等可以放在一个小碗里备用。
牛肉要先焯水，冷水下锅，然后放四片姜，两段葱，适量料酒煮开。然后把浮末去掉，多煮几分钟。捞出牛肉就可以了。
1.放入适量油，把冰糖倒进去小火炒化。    2.倒入牛肉大火爆炒一下牛肉。                    3.然后加入一勺豆瓣酱，把准备好的香料倒进去，炒一炒，加水（可以多加一点）       4.放入适量的盐，生抽，一点点老抽。        5.煮开后，中小火炖一个小时（我用的是普通的锅加锅盖）
牛肉炖一个小时后，加入土豆和胡萝卜，再小火炖40分钟就好啦～胡萝卜出乎意料的好吃
烤花生米
炒花生米总是那么无聊，而且不停地翻炒，累啊，用烤箱来解放双手吧。
用料：
250克花生米
做法：
烤盘里铺好油纸，倒入花生米，铺匀。
烤箱130度预热，观察加热管不红了就是预热好了。放入烤盘，20分钟，中间取出两次，用手柄取出烤盘旋转几下，让花生米翻面。
140度再烤10分钟，可以尝一个，可以再焖三分钟，取出晾凉。
去皮切碎加白糖、芝麻、熟面粉做成凉糕馅。
端午佳节早晨做的凉糕。