xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级酥的杏仁粉抹茶曲奇
烤出一盘，酥得不行，连我妈这种不爱吃饼干的人都吃了好多~冷了之后还是酥酥哒！抹茶粉要过期了，为了消耗抹茶粉做的，我用的是若竹抹茶，如果大家有五十铃啥的更棒呦~这款曲奇粉和黄油比例达到了1:1，可正是黄油才让曲奇那么酥，不是嘛！糖我只放了40克，大家可以酌情加10克。
用料：
130g黄油
100g面粉
30g杏仁粉
6g抹茶粉
40g砂糖
一小撮盐
做法：
黄油室温软化成膏状。一定要软化到用手指不费力就能戳出一个洞，或者用刮刀能很轻易地推开。天冷的时候，可把盆子放在30度的水中水浴加热，用电动打蛋器搅拌软化。
黄油软化好之后，用电动打蛋器打发，只需打到黄油开始发白，就停止打发。过度打发会是曲奇纹路消失。答应我好吗！！！一定一定不要过多打发。
混入一小撮盐，电动打蛋器低速打发。只需看不见盐，立刻停止打发。
分两次加入砂糖，低速略微打发，无需砂糖融化。千万不要打发过多！
加入一个蛋黄，与黄油混合均匀即可。
接着，过筛低粉、杏仁粉和抹茶粉，让三者混合均匀。分两次倒入黄油中。用刮到切拌直至看不到粉末即可。过度的切拌会使面粉起筋。
此时烤箱150度预热。
烤盘中垫一张油纸。黏糊装入裱花袋，开始挤曲奇。花嘴距离油纸两到三厘米，离得太近易使曲奇太薄或者花纹太浅。
挤好之后，放入中层，三十分钟。注意颜色变化，及时加盖锡纸。我是十分钟的时候盖的。
出炉啦！
旧菜新做-香煎鸡尖煮冬菇
就是香菇鸡肉，不过只用鸡尖，因为就想吃鸡尖。
用料：
6朵香菇
25只鸡尖
3勺生抽
10克盐
做法：
鸡尖洗干净，冬菇用热水泡好
煮开水焯一下鸡尖
鸡尖放锅里煎会
加入切好的冬菇
加水再煮10分钟
完成，香喷喷的，吃起来不错
酸奶草莓芝士蛋糕（草莓慕斯蛋糕）
这是我最常用的芝士蛋糕的配比，好记简单，做出的成品口感好，香浓绵密～稍作变化即可做其它水果口味的芝士蛋糕哦～
用料：
芝士糊：6寸
200奶油奶酪
60糖粉
200酸奶
1大匙柠檬汁
1小匙白朗姆酒（可选）
200淡奶油
15吉利丁片
饼干底：
70黑芝麻苏打饼干
50黄油
20颗草莓
10粒黑芝麻
做法：
按照步骤的顺序来做即可哦～
1、吉利丁片剪段入冰水中泡软备用（一定要用冰水）；
2、饼干弄碎加软化黄油拌匀，压入模具（模具底先放一张烘焙纸，便于脱模）用平底玻璃杯和钢勺一块操作就能压得很平整的哦，入冰箱冷藏备用（冷藏20分钟左右即可使用，也就是当把慕斯糊做好了，这边的饼干底也就冷藏好了～）
3、准备水果：洗好放在厨房用纸上吸掉多余水分，挑选出表面装饰的4-5粒草莓，其余竖着一切两半做模具底部围边用，再吸掉多余水分备用；
 4、准备慕斯糊：
1）奶油奶酪加糖粉打发到蓬松顺滑，分次加入酸奶打均匀，再加入100克淡奶油打拌均匀细致顺滑，再加入柠檬汁和朗姆酒拌匀备用；
2）剩下的100克淡奶油加热晾凉到40多度不烫手的程度，加入事先用冰水泡软的吉利丁片（吉利丁片一定要把水挤掉哦～）一直搅拌至融化，加入到打发好的芝士糊中拌匀，慕斯糊就做好了；

5、组合：
1）将模具从冰箱里拿出来，此时饼干底已经冷藏好了，将切好的草莓摆入模具，沿底边摆上一圈切半的草莓即可；
3）将1/3慕斯糊倒入模具中，摆入一层草莓，再倒入1/3慕斯糊，然后再摆一层草莓，最后将剩下的慕斯糊倒入模具中，微微晃动使表面平整，入冰箱冷藏4小时以上最好过夜，脱模装饰即可；
6、脱模：
用热毛巾或者电吹风将模具升温即可很顺利的脱模了～

7、装饰：
打发150克淡奶油，打发到裱花状态，装饰蛋糕即可。
花生味道的香蕉馒头
今天给我家小猴子做一盘香蕉她的最爱。今天有些犯懒没做馅料，直接拿汤圆剩的花生馅做了一下内馅，味道也是棒棒的。
用料：
200克中筋面粉
5克椰子油
2克酵母
5克糖
100克清水
80克花生馅
克中筋面粉
2克酵母
5克糖
5克椰子油
100克南瓜泥
做法：
用清水和南瓜泥各和好一团面，备好一团白面，一团黄色面团
取出30克白色面团和30克黄色面团10克馅备用
白色面团擀成圆
包入花生馅收口
搓成长条形
黄色面团擀成薄片抹油放入刚才揉搓好的白色面团
包裹成香蕉雏形
捏出几个边缘形状做出香蕉轮廓，抹上可可粉即可
金针菇被培根卷了
我家瘦子最爱吃的一道菜之一~咩哈哈哈哈
用料：
一大勺海天生抽
超市卖一包金针菇
超市卖的三连包培根
一小勺蚝油
一小勺糖
一小勺淀粉
一小勺水
若干牙签
做法：
买来的金针菇去根，放到沸水里焯一下，时间要短，秒烫，后将金针菇放在一边冷却备用。
将连包的培根片取出，一片包一小把金针菇，卷好之后用牙签固定。
将生抽、蚝油、糖、水、淀粉调好汁备用。
平底锅放油，五分热后放卷，煎至金黄色。
将调好的汁均匀浇到培根卷上，大火收汁。
上桌，等待老公的尖叫吧~
简易芝士足料披萨·必胜客78元都不卖｜番茄爱好者的天堂&芝士包裹番茄酱&牛肉丸遇上黑椒酱&蟹柳腊肠玉米粒（过年消耗冰箱存货&足不出户吃披萨&今天不点外卖）
番茄爱好者的天堂
当芝士包裹番茄酱，当牛肉丸遇上黑椒酱，当蟹柳腊肠玉米粒结为亲家。
过年消耗冰箱存货最强攻略上线啦！
心满意足🆚热量炸弹，两者我都要。
今天你点外卖了没？
用料：
120克奶油奶酪
1个（from某宝网店）披萨饼胚
1个（需冷冻）西红柿
半只（最好能够提前炒制或烘烤至水分减少）紫色洋葱
半根剥粒玉米
适量黑椒酱
两根腊肠
五颗切丁牛肉丸
适量蟹柳
适量（涂抹饼胚，可用花生油代替）橄榄油
做法：
披萨饼胚自然解冻，用叉子将饼胚正面全部戳小洞，方便酱汁入味。刷橄榄油，正反面都刷，注意侧边也要刷到，备用。
冷冻番茄、洋葱去皮切丁，备用。
牛肉丸、蟹柳、腊肠切成合适大小，玉米剥粒备用。
食材全家福（忘记拍洋葱了）
将西红柿丁放入锅中小火煮开，进行炒制（无需放油）大火收尾，蒸干水分，将西红柿熬制浓稠的番茄酱即可。
冷冻奶酪自然解冻，图中的成块奶酪是因为解冻时间不足，并不影响制作，用手揉散即可。
将炒好的番茄酱与黑椒酱混合、均匀涂抹在饼胚上。
开始铺食材了，洋葱丁密铺在饼胚上。牛肉丸、腊肠、玉米粒、蟹柳各自为王，各占1/4席位。
准备入烤箱了！
根据烤箱脾性进行烤制。我是先170度15分钟，但中间的馅料有点湿，披萨没味道，再150度20分钟。
170度15分钟
又150度20分钟
晚餐吃披萨，白灼西兰花，玉米！
李氏独门烤面包片
配牛奶一绝！！！
用料：
片面包片
做法：
放进烤盆，可以叠起来放
180度上下火，10分钟，不用预热
秘诀:烤完就得拿出来晾着，不然会回潮滴~
爆炒花菜
用料：
半个花菜
一点儿生抽
一勺盐
做法：
切半个花菜
把梗给切掉，叶子给去掉。
分成四份。
放入水中，水要没过花菜，梗切好放入水中，用水洗三遍。
将花菜晾干， 热锅，放油，开大火，将花菜放入锅中。
等锅冒烟时再放水，水放多些，盖上锅盖闷住， 等到水滚的时候，放酱油。再放点盐。
出锅。
肥牛小米粥
前几天在咸亨酒店用餐，其中有一道小米肥牛粥让在场每一位都赞赏有加，今天在家自己试着做了一锅，哦～太好味了！必须分享给大家！
用料：
若干（煮粥）小米
200克（随意）肥牛片
少许葱花
一勺蚝油
2勺生抽
少许盐
做法：
把小米粥煮好备用；
蚝油、生抽、盐在小碗里拌匀；
葱花在油锅里爆香，加入肥牛片翻炒，倒入调好的酱料（步骤2）
加入酱料后大火炒30秒左右，出锅直接倒入小米粥里，OK
简单易做红枣黑米粥
用料：
小饭勺一勺黑米
四五颗红枣
小饭勺半勺糯米
4颗(冰糖或者红糖都可以，放多少看个人喜欢的甜度白糖
(可有可无）玉米
两克食用碱
做法：
把黑米和枣放一起轻微用水淘洗一次，在用清水泡四五个小时。
泡好后，水烧开放入黑米和枣泡的水。再放入糯米，放入玉米。
加入食用碱，大火煮十分钟再转小火四十分钟，出锅前加入白糖。
完成
微波炉做的烧烤味茄子。。
网上做法也很多，我也是网上学的，再结合自己的做法。朋友些都问我怎么做的，所以做了这个菜谱，大家感兴趣的可以试试，不怕长胖的话就可以晚上饿了当宵夜，毕竟比外面烧烤摊上的烤茄子安逸得多。以前带到科室吃的大家都很喜欢，吃到最后连茄子皮都被吃掉了，嘿嘿。
用料：
个茄子
肉沫
小葱
老姜
大蒜
折耳根
小米辣
花椒，花椒粉，盐，味精，
豆瓣儿酱
做法：
准备好材料，茄子一定要买这种短胖短胖的，弄出来量多，而且太长的微波炉里转不开
洗干净后用到轻轻划开一条口子，不要太深，皮划开就行。。方便后面分开。。
各种作料按个人口味准备，蒜多一点，才香
茄子和折耳根。。。
大一点的盘子，用筷子垫起，方便受热均匀，然后放微波炉里高火转6分钟左右，根据茄子大小决定
微波炉叮好了的，像不像霜打了的茄子。。
用筷子沿着之前划的口子分开备用。。。这个我打太久了有点耙。。。
炒肉沫的时候忘了拍照。。。。。炒肉沫，油多一点，放豆瓣，姜，蒜一起炒，可以多炒一会，炒香。。。起锅的时候放点盐，味精，花椒面，味道可以适当重一点，因为茄子本身是没放任何调料的，到时候合着肉沫吃的时候就有味道了。。
把炒好的肉沫倒进之前的茄子里，再放进微波炉里转5，6分钟，然后撒上折耳根，葱花，小米辣。。。。完工，开动。。。
辣椒炒藕
用料：
1节藕
五香粉
稍许盐
2根葱
干辣椒稍许（可有可没有）
做法：
藕切丁，青辣椒切块，锅中到稍许油，三分热，一起放入锅中翻炒

加入五香粉，可加点水
葱切小段，放入一起提香，然后加点盐就好啦，简单，又好吃
干锅千叶豆腐
我家宝喜欢吃各种豆制品，任何做法都可以接受，在离家附近的大丰收（一家餐厅不是有意打广告^ _ ^）旗下另外一家店有道这个菜，他每次去都必点这道菜，并且这家餐厅还特别火，排队吃饭不是事，最爱没有之一是百吃不厌，吃多了我就喜欢琢磨做法，回家开始实验让小吃货品鉴，没有想到他给的评价是味道一样，所以写个菜谱分享给大家。
用料：
两块（厦门的朋友可以去千滋百味有卖）千叶豆腐
适量（提前汆烫后抹盐）三层肉
适量（看个人喜辣程度）青、红辣椒
一小把花椒
三大个切片蒜瓣
适量芹菜、葱末
二勺、一勺生抽、老抽
少许干辣椒
一小勺鸡精
少许料酒
做法：
千叶豆腐提前拿出解冻切成薄片
汆烫后抹盐的三层肉
锅热下油此菜比较费油搁多些，三层肉煸出油变成微焦即可。
下蒜瓣、葱头、干辣椒、花椒一起煸炒出香味
加千叶豆腐同炒几次后，再依次加料酒、生抽、老抽、盐，不停的翻炒防止粘锅。
调味咸淡
洒芹菜、葱末、青红辣椒后再翻炒几次，加一小勺鸡精起锅装盘。
喜欢麻辣者可以多加些花椒，用酒精炉点上边煮边吃特别下饭，还能在冬日里吃的满头大汗^ _ ^
红枣酸奶戚风超详细含蛋白打发过程
适合6寸模具，减糖版。
用料：
3个蛋黄
3个蛋白
45g低粉
25g玉米油或葵花籽油
45g酸奶
10颗偏小半干型红枣
25g白砂糖
做法：
准备好材料，给宝宝吃讲究点都可以换成自制酸奶。
红枣切丁，酸奶倒入玉米油中拌匀，
拌匀后
筛入低粉拌匀
倒入蛋黄拌匀
拌好的蛋黄糊
倒入红枣丁
拌匀
预热烤箱160度。打发蛋白
低速打至大泡第一次加1/3糖
高速打发至细腻泡沫出现加1/3糖
高速打发至有纹路出现加最后1/3糖
低速打发至直立尖角出现
红枣蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀
倒入6寸模具，震一下气泡。
放烤箱中下层150度上下火45-50分钟
进去30分钟的样子
出炉震一下热气，倒扣放凉
脱模
切开
吃吧
营养好吃的盖浇面
放假倒计时两天，回老家前得把冰箱里的菜都解决了，于是这个面就诞生了。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
半颗青菜
1份面条
100克肉丝
1个肉圆
一滴生抽
做法：
炒一份西红柿鸡蛋
青菜开水烫熟，滴一滴麻油
炒一份肉丝
碗底放猪油
煮好面条（面条要不要加盐根据配菜的咸度决定）加入配菜：西红柿鸡蛋，青菜，肉丝，肉圆
滴一滴酱油，搅拌
低热低脂酱黄瓜.小美
真是好吃又低热的减脂圣品🥰
用料：
500克黄瓜
50克生抽
50克香醋
50克冰糖
2个小米椒
做法：
黄瓜洗干净切片，厚度中等，不要太薄。辣椒可根据个人口感增减。
冰糖/生抽/香醋入锅，4分钟/120度/速度1混合融化。然后把黄瓜放入主锅，15分钟/70度/反转小勺。
最后加入小米椒，3分钟/70度/反转小勺。(我比较喜欢吃辣，不吃辣的宝宝忽略这个步骤)
出锅后就已经可以开吃啦，放冰箱冷藏一晚口感更棒😍脆脆甜甜
超低热量，主要是碳水，脂肪含量更是低到可以忽略不计啦！
夏日缤纷水果塔
用料：
63g黄油
125g低粉
50g糖粉
1g盐
25g蛋
1/4支香草荚
200ml牛奶
2个蛋黄
60g糖
20g低粉
做法：
室温软化的黄油+糖粉+盐，搅匀
分次加入蛋液，搅匀
加入过筛的低粉，用刮板拌至光滑
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时以上、变硬
取出隔着保鲜膜，将塔皮面团由中间向四周推擀成厚2mm、比模具大些的圆妆
放模具上、沿模具铺平，除去多余的塔皮
用叉子在塔皮上戳出孔洞，放冰箱冷藏至变硬
放上剪好的烤焙纸，摆满重石/陶石/红豆等，入已预热好的180℃烤箱
烤焙至塔皮边缘成金黄色后，除去重石和烤焙纸，再烤至塔底变金黄色，出炉晾凉待用
剥开香草荚刮出香草籽、连同香草荚放入牛奶中，加热至沸腾、离火
蛋黄+糖搅拌至变白变稠
筛入低粉拌匀
边搅拌边冲入，拌匀
回锅取出香草荚，用中小火边煮边搅拌
煮至表面的泡沫消失、变浓稠沸腾后，离火
放入盘中、盖保鲜膜，放冰箱冷藏冷却，待用
完全冷却的香草卡士达馅装入带有挤花嘴的裱花袋中
挤入塔皮中，并用抹刀或汤勺背部抹平，再在中间和四周挤几个小球
水果去皮、去核、切片、擦干或沥干，香蕉切片拌少许柠檬汁，摆上即可
草菇肉酱面
初接触沙茶酱，是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆，它色泽香味都异常诱人，于是就加了一次当作调料，吃过一次后就再也戒不掉了，真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味，让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱，把所有爱吃的都烧了个遍，味道好的不要不要的！沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱，国内的沙茶酱与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。很适合用来烹饪肉类，味道香浓不腻，开胃下饭。
用料：
猪肉糜
个草菇
皇牌沙茶王
酱油
面条
盐
香葱
清水
做法：
准备所有食材
草菇洗净切小块
烧开一锅清水
放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
放着备用
热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
不断翻炒至香
倒入猪肉糜翻炒均匀
加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
简易千层马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
400-450毫升椰浆
三片红糖
适量水
做法：
1:用两碗水，把三片红糖煮融。
2:把马蹄粉分成两份。一份分多一点。
3:把煮融了的红糖水放入多的那份粉中，搅拌至无颗粒。
4:把椰浆放入另一份粉中，搅拌至无颗粒。
5:准备一个蒸糕的容器，擦干水和油。把红糖粉糊倒进去，约3毫米放入锅中蒸三分钟到五分钟。
6:在倒椰浆粉糊，三毫米左右，再蒸3到5分钟。依次类推，最后一层，红糖粉糊封顶。
7:马蹄糕完全冷却后切成小块儿。
椰糖燕菜布丁
娘惹糕系列。食谱取自于紫罗兰的爱心厨房
用料：
275克椰糖
400毫升椰浆
1100毫升清水
15克燕菜粉（琼脂粉、寒天粉）
4片，打结香兰叶
做法：
清水，香兰叶，燕菜粉和椰糖一起煮开至燕菜粉完全溶解无颗粒。
取出香兰叶，倒入椰浆后马上关火，放入模具，冷藏后即可享用。
水果汁
用料：
适量水果
一个搅拌机
做法：
准备好水果
把水果放入搅拌机里
做好了
夏季儿童清凉饮料，老北京酸梅汤
宝宝爱喝饮料，特别是夏天，但是经常让他喝饮料对身体不好，而且喝饮料多了还影响食欲。

老北京的酸梅汤清凉可口，味道酸酸甜甜的，特别好喝，也非常适合儿童，即解暑又解馋。

原先买过药店里面的成袋酸梅汤料，做出来药味非常的浓，这次自己配好的料味道正合适，大家伙可以去超市配好原材料做起来。
用料：
40-50g乌梅
25g山楂干
2-3克甘草
5g玫瑰茄(洛神花)
10g陈皮
80-100g老冰糖
3g桂花
2000-2500ml水
做法：
准备好所有材料
这是桂花
将山楂干  甘草  玫瑰茄  陈皮 洗干净
乌梅反复清洗，在冷水中浸泡3-4小时，如果干净可以把时间缩短。
将所有材料，除了桂花加入冷水中炖煮，开锅后，关小火，盖盖子煮45分钟后开大火加入桂花煮出香气，关火，将酸梅汤过滤饮用，放入冰箱中冷藏味道更佳。

注意，有喜欢好看的，可以将酸梅汤过滤出来后，趁水热加入桂花饮用。
热着喝，味道酸酸的，还不是特别好喝。放凉或者冷藏味道更上一个台阶。
新派意大利肉酱面
用料：
1个鸡蛋
250g猪肉
1个洋葱
6瓣蒜
料酒
亨氏番茄酱
盐
糖
淀粉
1个西红柿
扁豆
做法：
洋葱半个（2人份），如果人多可以切1个，洋葱切成末，蒜6瓣切成蒜末，放好
猪肉切成小丁，放1勺料酒，半个蛋清，淀粉，搅拌好，腌制20分钟后使用
将腌制好的肉丁，小火炒熟，放好准备待用
亮点来了，将扁豆煮熟，宝宝吃的话多煮一会儿，将西红柿线用刀划个十字，在锅里煮一下，捞出，将皮剥下，切成小丁放好
意大利面煮熟，宝宝用至少煮20分钟以上，过凉水后捞出盛盘
将黄油放入锅中，小火溶化后放入洋葱和蒜炒香，放入肉末，西红柿和扁豆同炒，再放入亨氏番茄酱，根据口味，放多少，我一般放6勺，➕水咕嘟2分钟，最后➕盐和糖，炒均匀，乘盘，出锅，美味的新派意大利肉酱面，成功出炉啦！
自制辣椒酱～无蒜
用料：
克油
克盐
片姜
辣椒
做法：
又辣又好吃
哈哈
被遗忘的美味，山野橡子豆腐
小时候，夏天一到，妈妈，奶奶，婶婶们，家里都会做上一盆橡子豆腐，放入井水里沉着。茶余饭后来一碗，就着蜂蜜，红糖，白糖，尤其长痱子的小盆友来上一碗第二天痱子全消。

淘宝上买原材料，叫橡子粉(淘宝店铺老家四季)。橡子是山上的野果，江西，浙江，安徽一带山野间，秋天果实成熟落了一地，农家人捡回来，晒，磨，工序十分复杂才能成粉，一斤粉可以做出十斤豆腐，一斤豆腐一家三口可以吃一天。

科普下哈，橡子粉是以野生天然白橡树的果实——橡子为原料加工而成的食用淀粉。橡子粉含钙、铁、锌、维生素B1、B2、蛋白质及十八种氨基酸等营养成份。据《中药大辞典》载“橡子取粉食，可健人”，“涩肠固脱，治泻痢脱肛和痔血”
用料：
100克橡子粉(又叫泽子粉)
1000克水
做法：
取100克粉，相当于图片中的1/3的量。倒入没过粉的清水，搅匀！一定要搅匀！！！搅匀到粉粉全部溶解到水里，没有颗粒状为止。
浸泡沉淀半小时，也可浸泡过夜，浸泡的时间越久，粉粉中天然的涩味就释放的越干净。把这个浸泡过的水倒了，重新放水，没过粉粉表面就行。
锅里放1000g水，最好别用炒锅，因为太浅放不了多少水。我这里用的是高压锅。水烧开后，将碗里的水与粉搅匀，倒入锅内，一边倒一边搅动，如图，锅里已变成浓稠糊状，小火继续熬煮8分钟左右。
成糊状后，关火。倒入容器里冷却，我这里因为第二天带去公司给同事品尝，所以直接倒进了保鲜盒。冷却一小时后，基本已成豆腐形，再倒入没过豆腐面的凉开水，放入冰箱冷藏即可。
想吃的时候取出来，用刀划成块，淋上蜂蜜之类吃，清凉败火绝佳。也可以撒上熟黄豆粉，芝麻粉，或者红豆粒，因为橡子粉是纯天然植物果实，相对于添加香精之类的龟苓膏，个人更偏好橡子粉。完成！是不是很有成就感！
也可以用麻辣之类凉拌着吃，或者入锅烧菜。
凉拌着吃也不错哟
香辣大闸蟹
用料：
7只大闸蟹
适量淀粉
1勺豆瓣酱
小块火锅底料
适量干辣椒
适量花椒
2勺蚝油
1勺盐
适量酱油
5瓣大蒜
适量葱
几片姜
较多油
2根香菜
1个洋葱
2个青椒
做法：
把大闸蟹清洗干净，剁成两半，准备好自己喜欢的配菜和配料。
蟹黄部分沾上生粉！
加多点油，油温六成热，先炸蟹黄部分，随后再翻面炸均匀。
把炸好的蟹起锅装盘，再次起油放入火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜炒香，再放入配菜炒香后放入大闸蟹。
加入啤酒，大火煮15分钟左右。
最后大火收汁摆盘，放上香菜、撒上白芝麻点缀！完美！
年菜-鲍鱼焖鸡
今年的年菜，做个记录
用料：
6-10只小鲍鱼
鸡腿，鸡翅
2个土豆
一大勺侯柱酱
大蒜、干辣椒、姜片、花椒、一罐啤酒
做法：
1、鸡腿肉切块，鸡翅划几刀。用蚝油、料酒、生抽，腌制15-20分钟。
2、土豆削皮切大块儿，中火油炸8-10分钟，捞出。
3、热锅凉油，中火，鸡肉两边各煎2分钟，捞出。
4、热锅凉油，把大蒜(整个的最好，最后吃的时候这个大蒜也很好吃)、干辣椒(或加一些小米辣)、姜片、花椒炒香，加入刚煎过的鸡肉，加入一大勺侯柱酱，炒几下，倒入一罐啤酒，少许老抽，咕嘟5分钟。
5、加入炸好的土豆，咕嘟5分钟。
6、把小鲍鱼洗干净，脱壳，用厨房用纸擦干净，平的那面切花刀，扔进锅里咕嘟5分钟。
7、撒葱花，出锅。
紫薯米饭饼
“人类一思考，上帝就发笑”。过了30岁，有时候觉得人生其实是被一些零星的富足感激励着前进的。比如做美食的时候。刚好中午剩了点米饭，就给🐻娃做点心了
用料：
少量紫薯
少量米饭
做法：
紫薯蒸熟
米饭用果语原汁机摇成泥
紫薯用果语原汁机摇成泥
将紫薯泥裹进米饭泥里
包好后按压
锅里放一点油双面煎一会就好
不错哦
青椒素鸭炒肉片 超快手
懒得做饭就做这个，快手好吃。
用料：
2个青椒
150克猪肉
1勺蚝油
1勺生抽
0.5勺老抽
1勺料酒
1袋素鸭
做法：
用蛋清，蚝油，花椒粉将肉片抓匀静止。可以保证肉鲜嫩
放多一点油把肉片滑散，加入青椒素鸭，老抽生抽适量翻炒
翻炒到青椒酥软入味即可
抹茶曲奇
终于试出了好挤又好吃的曲奇配方
不甜腻
酥酥的饼干带有白砂糖的颗粒感

配方可挤出16个左右的曲奇


‼️黄油一定要软化得特别特别软
要软化得像牙膏一样用手指轻轻一碰就能戳出洞的程度
这样子的面糊才会特别容易挤！
用料：
80克黄油
60克白砂糖
45-50克牛奶
150克（或120g低筋面粉加30g杏仁粉）低筋面粉
5克抹茶粉
做法：
黄油切小块 提前软化至同牙膏的软硬度一致  ❗️一定要软化到位❗️不能心急❗️软化到位的黄油真的很容易挤☀️可以用烤箱发酵功能十分钟左右即可软化    
打蛋器打发黄油至颜色发白体积变大 分三次倒入混合好的白砂糖和牛奶 每次倒入后先混合均匀再倒入下一次
筛入面粉和抹茶粉
切拌或翻拌成团
‼️烤箱上下火180度充分预热（一定要!!）
装入裱花袋挤出想要的形状 （看这流畅的花纹就知道有多容易挤～）
烤箱中层 上下火180度烤15分钟左右时间到后掰开其中一个曲奇看看内部是否熟透没有熟透可以上下火150度加烤10分钟左右
腊肠的各种做法
又到了有腊肠吃的季节
一如既往的给我最爱的食材建立菜谱
百搭好做是要点
各种菜系各种风格都能hold住
五香麻辣都喜欢
腊肠腊肠我爱你～
用料：
腊肠（市集有售）
其他配料
做法：
最基础的煲仔饭

锅底刷油，放入洗好的米，加水，再加半勺油。电饭锅选择煲仔饭模式。第一次提示音响起的时候（如果没有这个模式或者不是电饭锅的话，就蒸到八成熟），开盖码入腊肠片、青菜、打入一颗鸡蛋。继续整到熟。闷片刻后，倒入蚝油、水、生抽（比例是1:1:2）、少许白糖、少许芝麻油，搅拌均匀就可以出锅开（pai）吃（zhao）啦～
腊肠土豆焖饭

做法请参照@o夏天o 的菜谱。 ～
腊肠炒饭

腊肠蒸熟切片待用。鸡蛋打散倒入米饭搅匀。这样可使米饭炒好粒粒分明。起锅热油，倒入米饭翻炒，加少许盐调味。倒入腊肠，翻炒均匀后关火。撒少许味精即可。
腊肠炒菜花
（可以换成其他你爱的别的蔬菜都合适）

菜花焯水至半熟，腊肠蒸熟切件。起锅热油，下腊肠，炒出油后放菜花，加少许盐、蚝油调味，翻炒均匀出锅
腊肠披萨

准备一张披萨饼底，腊肠蒸熟切片，码在饼底上，撒上青椒丝、甜椒丝。最后撒上厚厚的马苏里拉。烤箱200度18min。如果是薄底披萨就180度25min。
腊肠焗饭/面


腊肠贝果

做法见我的菜谱～
酱鸭
用料：
1只（1000克左右）鸭
4勺老抽
3勺生抽
3勺黄酒
2块桂皮
1把（按自己喜欢的甜度调整）冰糖
6片姜
2片香叶
2个八角
2颗丁香
1大把（半根）细香葱（京葱）
1把花椒
1勺食用油
1勺香醋
做法：
鸭子洗净放入锅中，冷水盖没，加花椒，黄酒，大火烧开，略煮一分钟，取出，洗去浮沫，香叶，八角，肉桂，丁香放入小茶包，备用
铸铁锅，加入食用油，放入鸭子略煎，同时放入生姜，香葱，煎香，加冷水，一次加足（大约在鸭子三分之二的高度），加入老抽，生抽，冰糖，香醋，烧开后转小火焖煮（约2小时左右，中间需翻动几次），在肉厚处用筷子可以轻松插入即可，大火收汁（同时用勺子将汤汁浇在鸭子上，尽量多重复）即可。
将鸭子取出放凉后切开，就可以吃啦，沾汤汁会更美味。
花样青春:面包蘸咖喱
看到非洲篇第二期，立马被吸引了，因为本人很喜欢咖喱哈哈哈。因此创建菜谱以便收藏做起来:)
用料：
1个洋葱
1至2个土豆
适量洋蘑菇
1个柠檬
适量咖喱粉
5/6瓣大蒜
适量黄油
适量胡椒粉
2勺橄榄油
适量盐
适量水
适量软面包(少甜最好)
做法：
土豆切块
洋葱切碎
蒜压扁备用
把切好的食材和洋蘑菇一起放入锅内，加入盐，黄油(重要食材)，橄榄油少许，柠檬汁，胡椒，搅拌均匀。
然后开始炒出香味。
炒一段时间后加入水。
等食材沸起来时放咖喱粉。
撒。
再煮5-10分钟就完成了。
自制咖喱酱（代替咖喱块）
家里咖喱粉多的用不完 市售咖喱块觉得热量太高 前几天看到君之的一个菜谱里有自制咖喱酱的方法拿来实验下
用料：
60g洋葱
150g番茄
150g苹果
250g牛奶
12g红椒粉
12g盐
25g糖
30g植物油
25g咖喱粉
4瓣蒜
做法：
洋葱，番茄，苹果切丁，放入料理机，和一半量的牛奶，盐，糖，红椒粉打成糊状
锅里放油，加咖喱粉炒香，分三到四次加入另外一半牛奶，每次都等咖喱粉吸足水分再加
牛奶加完后倒入步骤一做好的混合物，接下来就是不停搅拌，蒸发水分，直到变成浓稠的咖喱酱
😋比肉还香♨️西兰花清炒香菇
西兰花🥦是一种特别有营养的蔬菜，钙的含量也很好，大人小孩都很适合食用。香菇中的香菇多糖，还能提高人体免疫力，保护肝脏，而且还能促进钙磷的吸收。跟西兰花搭配又好吃又营养👍
用料：
1朵西兰花
4朵香菇
2瓣蒜
2克姜丝
1克盐
1勺鸡精
1勺菜籽油
做法：
西兰花切小块焯水，盛出备用
马克西姆不粘锅中加少许菜籽油
油热后加入切好的姜丝和蒜末翻炒出香味
加入香菇片炒软炒香
倒入焯水后的西兰花继续翻炒，加入盐和鸡精调味
马克西姆不粘锅真的是一点不沾，菜轻轻倒出即可
鲜美好吃的西兰花炒香菇就做好啦
素食也好吃，爱了爱了
榴莲酥
用料：
两瓣榴莲
4张酥皮
一个蛋黄
少许糖
做法：
榴莲肉压泥
喜欢浓一点味道可以将榴莲肉泥 加少许白糖放到不粘锅 炒制粘稠  或者直接包也可以
包好后周边用叉子压印 中间扎几下 不要扎破哦
表面刷蛋黄液
200度烤箱预热后放入 👌啦
葡萄干蛋糕
上海凯司令，我爷爷最爱的一道点心，北方很难吃到，琢磨着做了一个，非常怀念的味道～
用料：
100克低筋面粉
100克黄油
2只鸡蛋
100克白糖
适量葡萄干
做法：
黄油软化，鸡蛋蛋清蛋黄分离
软化的黄油加上一半白糖打发至顺滑
分两次加入蛋黄，打发均匀
将蛋白硬性打发
将打发的三分之一蛋白加入打发均匀的蛋黄糊中，搅拌均匀
加入筛好的低粉，搅拌均匀
加入葡萄干，拌匀
加入剩下的三分之二蛋白，拌匀，倒入模具
放入余热好的烤箱，170度60分钟即可
制作醪糟酒酿米酒的要要要点
老妈以往做的醪糟有时能甜到齁嗓子，有时能酸到没朋友，情况一直不够稳定。我自己试了七八回，次次成品拿得出手，打心眼里高兴的同时，总结了每次的经验，剔除网上查来的没必要的多余注意事项，写一篇我认为提高成功率的要要要点。
用料：
500克糯米（或者十分之一换成血糯米）
500克凉白开
1小包安琪酒曲
做法：
1.糯米淘洗干净，放进电饭锅，按平时做米饭的水量比例放进清水，煮熟米饭，焖制五分钟。（无需提前泡发糯米，无需一定隔水蒸制，因为不知道它们的好处在哪儿）
2.糯米饭在电饭煲里蒸熟后，一定要放到彻底凉透（不要相信网上说的糯米饭凉到手温时可以放酒曲，因为环境温度、容器的保温效果等都会影响之后的发酵，降低成功率，而剔除这个温度限制，保证酒曲发挥最大的效果，会大大提高成功率，相信我一定要把糯米饭放到凉透）。
3.容器我用了一个旧搪瓷盆，只要不是刚放完肉汤油汤的都没有问题，搅拌的筷子或者饭勺也是只需要普通洗干净就可以，完全不用特意消毒什么的，多此一举。
4.把也是凉透的白开水拌进糯米饭里，再将一整包的酒曲拌进去，最后在中间用筷子挖一个洞以便观察出酒情况。（注意，千万不要迷信酒曲包装上写的这一小包可以做四斤米的一成不变的规矩，酒曲的量一定不能少，我经常是用它做一斤米或者两斤米，剩下的酒曲打开了包装又担心存放不当带来的失效，所以一次用完，只会提高你的成功率。这也是实验得来的经验，过去老妈严格按照比例做的，最后经常在上面撒一层酒曲，而往往下面的米酒没有甜的时候，上面撒过一层酒曲的地方已经特甜，所以得出了结论，酒曲多放没有问题，只要之后注意发酵时间和效果，不要发过了就好了）
5.容器需要密封，我的搪瓷盆找不到盖子啦，用了保鲜膜，并加上一个锅盖。其实我的搪瓷盆即使有盖子，因为不够密封，我也要加保鲜膜的，避免杂菌入侵，导致成品上面起黑色的霉菌。
6.将准备好的糯米酒曲盆放在室温里发酵两天左右（千万不要放到一切说是可以做米酒的机器里，因为室温一般低于机器控制的温度，机器的内部温度会随外部温度有所变化，这大大降低了不成功的风险。不如踏踏实实使用室温发酵，温度低些的发酵顶多影响的是发酵时间，但是不会因为有温度偏高造成菌群死亡的风险）。
7.我现在的北方冬季室温21度，一般周一制作，隔一天，周三就好了，成品很甜，酒精度也合适。如果南方室温偏低，那么就需要时间长些。发酵的时间随酒曲的浓度，发酵的环境温度等都会不相同，达到喜欢的口感后，可以装进玻璃瓶里，放到冰箱冷藏室继续慢慢发酵，放上两三个星期都没有问题，低温发酵出来的越发的甜到齁嗓子。8.需要注意的一点是，宁愿发酵不够，也不要发酵过了，发酵过了的表现是有明显的酸味，发酵不够一般是甜度不够。如第7项说的，可以在室内发酵到喜欢的程度或稍微不够一些，然后放冰箱冷藏继续低温、慢速发酵，这样发酵的成品不容易失败，而且很甜。
啤酒豆腐鱼头煲
啤酒豆腐鱼头煲，吃到最后豆腐最好吃😋
用料：
1个(2-3斤)鱼头
4块豆腐
半颗娃娃菜
一小把粉丝
各1个青红椒
适量葱姜蒜
适量盐
料酒
老抽
豆瓣酱
蚝油
糖
胡椒粉
做法：
鱼头，我选用的是花鲢的鱼头，因为感觉肉质细嫩，洗净（可以用茶水洗一下，可以去腥）然后用盐和料酒两面都要抹匀腌制一会，可以准备其他材料
豆腐用油煎一下，两面金黄那种，一会儿焖的时候吸收汤汁特别好吃，铺在锅底
豆腐上面放上你喜欢的蔬菜，我用的是娃娃菜和粉丝，最上面放上鱼头
准备炒个料汁，青红椒切丁颜色更好看（我家只有青椒啦）葱姜蒜切碎，热锅凉油，依次下入葱姜蒜碎，青椒末爆出香味，郫县豆瓣酱炒出红油，烹料酒，酱油，蚝油，糖，胡椒粉，熬制浓稠，浇在鱼头上面，最后放上啤酒，盖上锅盖焖20分钟左右，具体看鱼头和食材的多少！
简易饺子皮做法（无需分剂子）
很早以前就有想过在家里做饺子，但是苦于擀饺子皮很费时间，一直搁置着。今天我婆婆从我做玫瑰花馒头的过程中得到启发，提醒我做饺子皮无需分剂子，下面把不需要分剂子一个一个擀饺子皮的方法分享给大家
用料：
普通面粉：700克
清水：350克（冷水）
盐：2克
模具:普通牙签盒盖子或者蜂蜜罐；杯盖子即可
做法：
将面粉和清水和盐都混合倒入容器里，用筷子搅拌成絮状
此刻用手揉成面团（不需要很光滑），盖上保鲜膜，让面团醒20分钟，继续揉，直到揉成光滑面团，再盖上保鲜膜，继续醒面团1个小时
这时可以把面团擀成3MM左右厚的大面饼，然后用盖子按压下去，我是用的牙签盖；如图（图中是我女儿的手，请忽略），这样一个个饺子皮就做好了
把饺子皮取出，撒上面粉防止饺子皮粘粘即可
简单营养的西葫芦鸡蛋饼
孩子不喜欢吃蔬菜，当妈的用想法的让她吃蔬菜，西葫芦和胡萝卜营养价值都很高，放在一起做成鸡蛋饼，成了一道简单营养的早餐。
用料：
半根西葫芦
半根胡萝卜
一个鸡蛋
适量面粉
适量盐
少许虾粉
少许十三香
少许鸡精
适量水
一根火腿肠
适量玉米淀粉
做法：
西葫芦和胡萝卜擦丝，火腿肠切丁
西葫芦和胡萝卜火腿丁都放入大碗中加一个鸡蛋，放入调料，加水，玉米淀粉，面粉搅拌成糊状
搅拌成糊状
锅烧热，先舀一勺面糊放入锅中，用铲子向四周摊开，小火慢煎至表面定型，用铲子能轻松翻动，开始翻面，煎另一面
翻面后的，仍然小火慢煎，隔十几秒钟再翻一翻，直到两面都煎成金黄色，用铲子轻轻按一下能快速回弹，就是熟了，可以出锅
煎好装盘，超软超香超好吃😋，我这个量总共煎了4张，第一个还没装盘已经被孩子吃完了😄
西葫芦鸡蛋饼，豆浆，炖蛋，苹果，简单营养的早餐就搞定了😄
吃一份蛋包饭 走路去上班
不知道什么时候开始，蛋包饭成了特别流行的一道菜。而且在对岸的霓虹国，还把蛋包饭归到西餐里，是各路西餐厅、意大利面餐厅的必备项目。
蛋包饭好吃，味道也各异。大家喜欢它，蓝蓝觉得无非就是几种原因：1，看着很有食欲！金黄色的鸡蛋外皮，搭配番茄酱或者咖喱，看着就让人食欲大增。2，食材搭配丰富，口感有层次。外皮软滑鲜嫩的鸡蛋，配上一粒粒滋味十足的米饭，偶尔吃到一颗胡萝卜或者香肠，增加个不一样的咀嚼感。3，简单快速，适合忙碌的都市人。一份 美味的蛋包饭，从下单到端上餐桌，可能只要几分钟。对于忙碌的上班族，这绝对是最好的午饭选择。
吃一份蛋包饭，用节约的午饭时间到室外去，感受春天带来的温暖，再走路去上班，继续下午充实紧张的工作吧。
润滑的鸡蛋外衣，搭配粒粒分明的炒饭，再配上一杯红茶或者咖啡，很好入口，价格也不贵。想要吃的丰盛一点就选炸猪排蛋包饭，想要吃的健康一些就选沙拉蛋包饭。丰俭由人，搭配随意。
一种食物的流行，总有它特别的道理。周末的早晨，做一份好吃又养眼的蛋包饭，犒劳一下辛苦的自己吧。
用料：
200g剩米饭
30g玉米粒
30g胡萝卜碎
20g香肠碎
2枚鸡蛋
50g清水
适量番茄酱
做法：
鸡蛋倒入碗中用叉子打成蛋液，加入50g清水搅拌均匀
炒锅烧热加入食用油，一次下入香肠碎、胡萝卜碎、玉米粒炒香，
加入剩饭和其他食材翻炒均匀，倒入2大勺番茄酱，翻炒到米饭粒粒均匀即可装盘 备用
平底锅烧热，加入食用油，倒入打散的蛋液，摊成蛋饼
当蛋液开始凝固，在中间的地方铺满炒饭，然后把两边的蛋皮向中间翻折，出锅装饰番茄酱
暖暖的日式便当
用料：
8鸡翅
3鸡蛋
秋葵
大虾
做法：
鸡翅腌渍入味，烤箱20分钟
大虾是剩的～
秋葵清炒加番茄丁
鸡胸炖土豆
用料：
半块鸡胸肉
2个土豆
1个红椒
香葱
姜
蒜
冰糖
料酒
盐
老抽
黑胡椒粉
做法：
鸡胸肉切成1厘米见方的块
土豆、红椒切块，香葱切段，蒜姜切片备用
炒锅烧热，加入蒜片姜片爆香
放入鸡肉块翻炒几个，烹入料酒
加入冰糖，老抽炒至鸡肉变色
添入开水，放入土豆块，烧10--15分钟至土豆软烂，加盐适量
加入黑胡椒粉，煮至汤水粘稠
放进红椒块，翻炒几下
最后放入香葱段，即可出锅
滑蛋牛柳
没有故事。。。就是想吃！
用料：
四两牛肉
4个鸡蛋
1小勺淀粉
适量生抽料酒黑胡椒盐糖
做法：
牛肉，加油，料酒，黑胡椒，盐，生抽，蚝油，淀粉抓匀，入味。
锅中入少许油，牛肉滑散，变色关火。
敲黑板！！！晾凉，不急着倒入鸡蛋。
鸡蛋加盐，葱，白酒！！！打散。
牛肉滑入蛋液，搅拌均匀。
锅中倒油，滑入蛋液牛柳，用筷子搅拌。
鸡蛋一凝固，马上关火！！！
开吃！！！
炒青菜
简单，纯粹。
用料：
1颗青菜
4克盐
3片姜
4克油
做法：
挑一颗好青菜。
洗净，切段。姜丝切好。
热锅冷油，快速倒入姜丝和青菜段，翻炒均匀，加盐调味。千万不要放水，青菜中会自然有水汐出。如果青菜嫩，即可出锅。如果青菜老，盖盖焖2分钟即可。
出锅！
微波炉红酒鸡翅（夏天不开火系列）
天气热不想做饭的时候可以试试用微波炉做个鸡翅，简单又美味！没有微波炉的话用烤箱烤也可以，烤箱170度烤25分钟左右。不过要注意看着点，因为蜂蜜比较容易上色，用烤箱的时候看着点别烤糊了。
用料：
10只左右鸡翅中
3片姜
4—5葱段
3—4干辣椒
适量海鲜酱油
少量红酒
3克盐
3克黑胡椒粉
3克五香粉
适量蜂蜜
做法：
鸡翅中洗干净，擦干水份，然后在背面用刀划口，方便入味。
鸡翅中放入饭盒里。放入姜片、葱段、干辣椒。
放海鲜酱油和少许红酒。没有海鲜酱油放生抽，红酒可以去腥提色。还是建议放红酒。实在没有红酒就放料酒好了。
放盐、黑胡椒粉、五香粉。
抓匀，腌制至少2小时。也可以放冰箱腌制一晚上。
鸡翅准备要放入微波炉或者烤箱烤了，就在表面抹一层蜂蜜。
然后平铺在饭盒里，不要有重叠的。
盖上盖子，盖子不要盖太严，如果饭盒上有个洞那种，就把洞打开。像我这种没有洞的那就不要盖严。
放微波炉里中高火加热10分钟左右就好了。具体要看微波炉的功率。可以先10分钟试试看。不熟再加1分钟。
然后就可以吃啦！挺好吃的，大家也试试看吧！
电饭锅盐焗鸡（超级简单）
想吃盐焗鸡，询问了很多人， 步骤繁琐和等待时间超长是必须。后来自己研究了下，做了个简单版的，也很好吃。
用料：
一只鸡
3包粗盐
一小块姜
一点点料酒
做法：
首先把鸡洗干净，用盐擦一遍，料酒盐生姜片调好（一个碗底的用量就好）倒进鸡肚子里。然后脚剪下来放进肚子里
包盐焗鸡的东西我都没有，就拿了包菜的叶子包起来，（如果有别的话不要菜叶，我做完后会出水，会使盐融化，很咸。）大家可以用纱布，宣纸…也可以都不包，这样就皮会咸而已。

一包盐放底下，放上鸡，再倒入盐把鸡覆盖好
苏波尔有款电饭锅，无水焗只要30分钟就好了。如果是普通的锅的话就按下煮饭键，跳了以后，拿筷子戳戳看，没熟就再按一遍
当当当当～～超级美味。但我的就是叶子包的有点少，所以外面有点咸～～～
健康美味月子餐D8
用料：
1鸡蛋
克盐
做法：
早餐：黑米粥+肉松，鸡蛋+牛奶+奶黄包（拍的时候娃醒了...奶黄包还没入镜...）
加餐：草莓+苹果

午餐：排骨山药汤+青菜蘑菇+芦笋肉丝

下午加餐：猕猴桃🥝
晚饭：清炒秋葵+香菇蒸肉丸+菠菜炒猪肝+紫菜虾皮蛋花汤
脆皮鸭胸酿杂菌
用的材料比较繁多
用料：
500g鸭胸
适量口蘑
少量牛肝菌
适量brown mushroom 
少量洋葱
少量蒜头
少量红葱头
做法：
鸭胸带皮 切网状 出品会更好看
用剔骨刀在鸭胸宽的一边 开一个口3-4cm长 掏一个洞 不要弄穿 
蒜头 洋葱 杂菌 全部切碎碎 然后锅炒 等蘑菇出水蒸发 调味 盐和胡椒粉 倒出用厨房纸吸净水 放冰箱
杂菌待冷后 用烘培用的挤奶油袋 装好杂菌 塞进鸭胸的口子 挤到爆满 用多余的鸭肉塞住口子。酿完杂菌的鸭子应该是鼓起的。鸭胸表面抹盐胡椒粉 可适量多点 提起肉的味道
锅加植物油 少量几滴吧。加热要够热才行 放入鸭胸 皮朝下 煎的时候注意 如果皮粘着锅不要用力拔 煎多一会不粘了就是反面的时候 把四面都煎至金黄 放入烤箱 180度 15-25分钟 取决于烤箱温度 鸭胸温度大概达到54-55度 粉粉的 但是不会有血。取出后放在室温休息 休息时间是放进烤箱时间的一半。 然后上菜之前再放进烤箱 80度保温 不可过久。
说实话 可操作性不大 不过可以知道一些烹饪的小技巧。如果不想花几百块钱在外面吃 自己动手也是很不错的。酱汁是配个浓酱 不过比弄鸭胸更麻烦就不介绍了
糖醋子排
用料：
子排
勾芡
葱姜蒜、花椒、干椒
料酒、生抽、米醋、白糖（冰糖）
白芝麻
做法：
子排切块，入锅（冷水）焯水，加生姜煮开去腥；
冷水煮开，过滤浮沫，用温水洗净排骨；
非必要步骤：为了节省时间，此时可以用高压锅加葱姜蒜、盐、醋煮子排，这样煮出来的子排更软嫩。煮完时，记得剩一碗子排汤备用；
将子排沥水备用。锅内倒油，放入排骨，炒至上色，按照1：2：3：4：5的比例加入料酒、酱油、糖、醋、清水（或者此时加入子排汤，更鲜）；
先中火焖煮20分钟，然后大火收汁（可酌情倒入适量勾芡，方便凝结），也可以酌情倒入适量冰糖，使汤汁更加浓郁（如果此时加冰糖的话，上一步的白糖少放）；
出锅装盘，撒白芝麻和葱花。
韩式冷拉面
健康的韩国拉面料理
用料：
勺韩国辣酱
做法：
韩国辛拉面
辣椒粉
香油，厨，糖
水，冰块
黄瓜片
玉米面疙瘩汤
用料：
300克玉米面
少许面粉
白菜叶
醋，生抽，酱油，盐，香油
做法：
先用温水和面，面的软硬成度适中，把整块玉米面做成一个正方体
然后把做成大正方体的玉米面切成小小的正方体，切完后撒点面粉防止粘在一起
把切好的小正方体放在簸箕里放面粉左右摇晃使之均匀的滚上面粉
最后锅里放油炝锅放入切细的白菜叶，放醋，酱油，生抽，加入适量的水，开锅后放玉米面的小疙瘩，出锅后放香油
脆爽莴苣条
莴苣是非常健康的食材：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋中所含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出数十倍，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
用料：
2根莴笋
适量盐
适量（以没有甜度为主）糖
10瓣蒜
适量（根据自己的口味）生姜
适量（根据自己的口味）剁椒
2勺米醋
5勺香醋
2勺生抽
适量香油
做法：
1. 将莴苣去皮，将表面白色的筋要去除干净，否则口感会不好。2.切成细条，撒上食盐拌匀，腌制20分钟，将腌出来的水倒掉，用凉白开冲洗一遍，沥水晾一下。3.将大蒜切片，生姜切丝，准备好其他佐料。
撒入适量食盐（因为刚刚用凉白开冲洗过），依次加入蒜片，姜丝，剁椒，生抽，米醋，香醋拌匀，装入干净的保鲜盒或者玻璃瓶，放入冰箱冷藏一晚。👉🏻装盘前再淋入适量香油拌匀。
自制草莓酱🍓
做奶油蛋糕剩了的草莓，又有点酸，实在受不了，改做草莓酱了
用料：
200克草莓
50克白砂糖
5滴浓缩柠檬汁
做法：
草莓和糖倒入锅里 开小火，搅拌棒不停搅拌
慢慢搅拌
搅拌至浓稠的时候加入柠檬汁
因为我没有新鲜柠檬，浓缩柠檬汁也是ok的
一直熬到浓稠，🍓烂掉，关火，倒入容器，冷却后方冰箱
家庭版烤羊排（排骨），副产品～羊汤
这绝对是一个东北吃货宅出来的菜谱， 因为家里小朋友馋羊排，综合多个方子，试验出一款适合家人口味的烤羊排，拜托各位专业烤羊排的大咖们勿喷。
        其实这也不局限于烤羊排，整块的排骨也是保管香香的，做法和烤羊排一样。一定要选择整块的羊排，烤好之后再切开，这样会特别香
         我一般都会把煮羊排的汤加工一下，直接出品羊汤，效果出奇不错😜
用料：
1整块羊排
1根葱
几片姜
适量料酒
1小勺糖
适量盐
半袋王守义烧烤料
适量辣椒粉
羊汤食材
1把葱花
1把香菜沫
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
买回来的羊排先用凉水浸泡2小时以上，把血水泡出。我这个羊排大概2斤重。
洗净羊排后，冷水下锅，一定冷水下锅，加一小块葱，焯出血沫。
捞出羊排洗净，一定洗的干干净净哦！
重新凉水入锅，加入葱、姜、料酒、一点糖。我喜欢多放料酒和姜，大家可以根据自己口味发挥。大火煮开，转小火煮一个半小时。
这个时候汤已经是白色的了
捞出羊排，葱姜捞出扔掉，根据个人需要，把油撇净或保留，加入盐、鸡精调味，出锅加入葱花、香菜沫、胡椒粉，就是一碗不错的羊肉汤了。虽然汤没有店里的浓稠，但好歹是羊肉熬出来的，也是鲜美可口滴。
捞出的羊排沥干水，这个时候的羊排比较娇嫩，请轻拿轻放。
两面均匀撒上王守义烧烤料（是细面的那种），各位也可以撒自己喜欢的烧烤料。入烤箱上下火200度，烤20分钟左右。15分钟左右取出，再撒点辣椒粉。
出炉，放在菜板上切开（有点烫手），要快狠准。然后就可以上桌了。
        有喜欢吃土豆的可以加点薯角，把土豆切开在锅里煮5分钟。
        撒上烧烤料，跟羊排一起入烤箱。还可以再加几瓣蒜，在还有十分钟出炉的时候扔进去就行。
        我喜欢充分利用烤盘，不喜欢它有空余的地方，如果我做老板，一定会压榨员工😂
        出炉上桌！
美丽椰子冻🥥
没有办法出去旅行，可是心有向往，一直怀念着沙滩🏖️、海浪🌊的自由自在感觉，一个美丽的椰子冻，让你心驰神往，曾经的年少时光仿佛又回来了……
用料：
150克椰子水
100克牛奶
40克椰浆
20克糖
7.5克吉利丁
做法：
准备好一个椰子，用清水冲洗干净，准备开盖。
用菜刀的尖角一点点敲椰子壳，敲一圈下来，椰子盖也就成功取下来了。
敲椰子🥥壳时可能会有一些碎屑掉进去，为了保证口感，需要过滤一下备用。
吉利丁片冷水泡软备用。
将150g椰子水，100牛奶，20g白糖，40g椰浆和泡软的吉利丁片准备好，一切就绪。
用小火开煮，先放牛奶，椰浆和白糖，搅拌均匀，等锅内温度温热了，把泡软的吉利丁片放入锅中继续搅拌，直到吉利丁片融化后最后倒入椰子水，搅拌均匀倒入碗中放凉。
放凉后，倒入椰子壳中，用保鲜膜包好，请放置冰箱冷藏6小时。
冷藏后的椰子冻风味极佳，闻着淡淡的椰香，是不是想起了海浪和沙滩。美丽的椰子冻，你学会了吗？
夏日消暑饮品
用料：
适量冰块
一片柠檬
适量西瓜
适量雪碧
适量鸡尾酒
一片鲜薄荷
做法：
杯里放入半杯西瓜块，捣碎出西瓜汁。
加入冰块填满，放入柠檬片，加入雪碧至4/3满，倒入鸡尾酒，放入一朵薄荷叶就OK啦！
超好吃的柚子糖🉑️
温州的柚子糖o
用料：
1个柚子
150克冰糖
150克水
做法：
将柚子皮旁边白白的一部分切下来，切成短一点条条
把切下来的柚子皮焯水（一到两分钟），然后放到冷水里浸泡，不停挤捏直至没有苦味为止👌
锅中放入冰糖和水，让冰糖融化
冰糖溶化后倒入柚子皮，开小火不断翻炒
用锅铲挤压柚子皮，挤出水分❗️
锅边出现糖霜，关火并再炒一会
炒到柚子皮微微变硬，如图所示⬆️
在炒一会到柚子皮裹满糖霜
拿出来就可以吃啦-超级好吃哦👍✨
悦哥哥教你做牛轧糖
有一年过年，想自己做糖吃，于是就有了牛轧糖。
用料：
200克烘焙专用棉花糖
适量黄油
适量（喜欢甜可多放）奶粉
适量蔓越莓
适量碎花生
一盒糯米纸
若干张糖纸
做法：
将奶粉、蔓越莓、碎花生，倒入小碗混合均匀，想要什么馅也可以放什么，备用。（奶粉是增加奶味和甜度，根据个人口味适量增加）
把黄油倒进锅里，小火使其完全融化。（大火会焦）
黄油融化后，加入棉花糖，小火翻炒至融化。
注意加入棉花糖后要不停翻炒，直至看不出原来一块一块的形状为止。 
将混合好的馅倒入融化好的棉花糖中，充分混合，翻炒越久，制成的糖越有嚼劲。
翻炒好棉花糖后，将棉花糖倒入铺好保鲜膜的模具（可以是饭盒或方形的盘子），待冷却完后放入冰箱冷藏到硬度合适为止。
冷藏好后到牛轧糖，用刀切成小块，包上糯米纸，再用糖纸包装就完成啦！
鲜美至极的冬笋狮子头
除夕越来越近了，年宴少不了一道年味儿十足，又不落俗的大菜。来试试这道清炖狮子头，意喻团团圆圆、和和美美，且不油不腻、清爽可人。

饭店的狮子头大部分都是重油重口红烧的做法，极少清炖，因为清炖最考验食材和手法，丝毫异味或者口感不对都会被放大，但清炖做好了，其至鲜至美也是红烧所不能及的，只吃一次就再也放不下。

这道清汤狮子头的基本手法是跟一个扬州大师傅学的，我加入了自己的元素和改良，这也是家常菜的魅力所在，源于经典却不拘泥于教条，千变万化的味道才是每个人心中最惦记的家味和年味。 

与红烧狮子头的醇厚浓香相比，这道清汤狮子头鲜字当头，大美至极。全手工切制的肉粒，加入油浸海米和冬笋最嫩的尖尖提味，加葱姜水用手温和的搅拌和轻摔，再用排骨、冬笋一起经3小时的微火炖制后，汤色金黄，清澈而有百味，入口眉毛立刻就能飞到天上去。

狮子头雪白中夹带点点金黄，用大勺小心盛出，颤颤巍巍却不散不碎，抿一口入口即化，几乎是可以喝掉的肉丸。至鲜至美，不夹杂一丝油脂俗气，绝对是年菜中的一股清流。
用料：
#肉丸用料
300克肥瘦肉
20克海米（或瑶柱或直接省略）
50克冬笋尖或马蹄
适量葱、姜
30克蛋液
少许蒸鱼豉油
5克盐
适量胡椒粉
#炖汤用料
适量清鸡汤
数片大白菜叶
适量盐
做法：
先写要点吧：1、丸子配料不需要重口味的调料，千万别放五香粉类的，以盐调味，盐要多一点，因为后面长时间炖煮，盐味会析出到汤里，辅以少许蒸鱼豉油（或鲜味酱油），用海米或瑶柱提鲜（不喜欢的不放），生姜和胡椒粉去腥，加冬笋尖（或马蹄）改善口感足已。2、丸子以松软嫩滑入口即化为美，因此水分含量足，要成型靠搅拌上劲，最好不要加淀粉，一是糊汤二是口感打折扣，但不能搅拌到过度结实，动作要轻柔。3、表面盖上白菜吸油又保护表面不会干。
准备工作（可头天做好）：1、海米的做法：海米浸泡半小时，沥干水分，锅中放等量油，油温后放入海米，小火炸至酥透，凉透后装玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，吃时取适量海米剁碎拌入馅中，或者整粒拌面。如果用瑶柱：瑶柱冲洗干净，装小碗，倒入刚刚没过瑶柱的黄酒，上锅蒸5分钟，凉后撕碎拌馅非常提鲜。2、冬笋剥壳去根，对半切开，入锅中煮开后再煮约20分钟，捞出放凉水中浸泡。这里取冬笋最嫩的尖尖剁碎拌入馅中。
肥瘦肉去皮,肥肉和瘦肉分开，先切薄片，再切丝，最后切成石榴籽大小的粒，粗粗剁几下。
将肉馅、海米碎放大盆中，加蛋液姜末、盐、胡椒粉、少许蒸鱼豉油，用手顺着一个方向拌匀。
分次加入葱姜水继续用手朝一个方向搅拌，加水量大约是肉馅量的三分之一。
搅拌好的肉馅水分充足，粘乎不散。这时候可以盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制。腌制过夜效果更好。
清鸡汤倒入宽口深砂锅煮开，转最小火，保持汤似沸未沸。这里不要用过于浓郁的鸡汤，丸子也会炖出鲜味，我用的是做咸鸡时炖了半小时的鸡汤。
取出肉馅，加入剁碎的小葱白和冬笋尖，再次用手朝同一方向拌匀。冬笋尖可换成马蹄碎。
取适量肉馅，团成圆形，大约网球大小，在手掌中来回轻轻摔打二十几次，使肉馅略上劲，顺势滑入砂锅中。
所有丸子入锅后开大火，煮至汤汁沸腾。
上面盖一层大白菜叶，盖上锅盖，转小火炖3小时即成，最少也要炖2小时才能体会到丸子入口即化的美妙。
咖喱烧饭。
用料：
2合大米（4人分）
2合洋式热清汤
15g黄油
一个洋葱切末
2小勺咖喱粉
適量紅葡萄干
适量盐、胡椒
适量意大利香菜切末
做法：
把淘好的米、清汤、黄油放入电饭煲一起煮。
红葡萄干用热水洗净、吸干水分。
取炒锅倒1勺油、開火放洋蔥末、咖喱粉、炒允，放入煮好的飯、葡萄干、加盐、胡椒调味，装盘撒上意大利香菜即可。
岩烧乳酪
面包要用厚吐司，大约1.5㎝-2cm厚，每片吐司配10克黄油,10克奶油，10克芝士，10克糖（蜂蜜炼乳算糖），10克牛奶。

烤箱预热，入烤箱中层，上火190度,下火140度，8~10分钟。
用料：
5片厚吐司
50克黄油
50克奶油（奶粉）
50克（3片）芝士片
50克牛奶（用奶粉，牛奶60克）
40克糖（糖10克，蜂蜜20克，炼乳10克）
适量杏仁片
做法：
除黄油外有材料倒入容器小火隔水加热至糖融化，加入黄油至所有材料均匀，期间要不停搅拌。

搅拌至如上图状态关火。

装入容器放凉备用。一次可以多做些，放冰箱冷藏可以保存大约一周。
放凉均匀涂抹在吐司表面，撒上杏仁片。
烤箱预热，入中层，上火190度，下火150度，烤制十分钟。
蚝油小白菜
露露姐姐教我的 超简单诶！
用料：
若干颗小白菜
正常量油
2勺蚝油
一点儿生抽
做法：
小白菜洗干净 放油 下锅 翻炒 炒到差不多 放蚝油生抽 加水 翻炒 出锅
焗甜椒土豆(Baked Potato and Bell Peppers)
两个甜椒的量
方子参考自《世界素料理101》
用料：
两个彩椒
一个土豆（大）
100克胡萝卜
适量马苏里拉芝士（Mozzarella）
1小匙海盐
1/2小匙胡椒粉
1大匙无糖豆奶或鲜奶
做法：
甜椒洗净，切去顶端留着做田园意面，用汤匙挖去籽和白色部分，胡萝卜洗净去皮切丁；土豆去皮切薄片上锅蒸熟后捣成泥；
热锅倒入植物黄油或橄榄油烧热，放入胡萝卜丁小火炒到八成熟后加入土豆泥、豆奶、盐、胡椒拌匀，盛入甜椒中；预热烤箱至200度；
撒上芝士条，放入烤箱中下层200度烤7分钟，上面出现有些焦黄的颜色即可。
鳄梨牛奶
一句话菜谱 = =
用料：
鳄梨
牛奶
蜂蜜
做法：
鳄梨切小块加牛奶入搅拌机打均匀后调入蜂蜜即可
芝士咸曲奇
自用方子
用料：
120克黄油
300克低粉
50克糖粉
3克盐
1个（60g）鸡蛋
一片芝士片
适量沙拉酱
适量黑芝麻
做法：
黄油软化加糖粉➕盐打发 ，再分次加入蛋液打发，加低粉拌成面团
把面团分成10g一个，按玛格丽特饼干整形，表面刷上蛋黄液  中间放入切碎的芝士片 挤上沙拉酱 点缀芝麻
上下火180°18分钟 烤到沙拉酱变透明为止
花菜炒腊肠
用料：
400克花菜
200克腊肠
三瓣大蒜
一颗小米椒
适量葱  姜
适量盐  鸡精  
适量老抽  生抽
适量花椒
做法：
把腊肠洗一洗，切成薄片
菜花洗净掰开
小米椒  生姜切好
葱切成斜刀
蒜切片
锅里油熟了先把姜 小米椒，花椒颗粒倒入锅里炒两下把腊肠倒入锅里翻炒，再把葱放入腊肠中，炒一会腊肠变了颜色就把菜花倒进去，翻炒几下加入盐，鸡精，生抽，老抽后，再翻炒。
等菜花熟了把蒜片放进去，就可以出锅了。
紫薯杂粮馒头花卷
用料：
350g紫薯（蒸熟）
300g部分脱脂牛奶
200g全麦面
80g黑麦面
300g白面
20g麦麸
5g酵母
做法：
取200g紫薯和250g牛奶用果汁机打成糊糊
将酵母放到打好的糊糊里面搅匀，加入全麦、黑麦、麦麸、一半的白面，注意是一半哦。揉成面团，我用的面包机，比较省事，发酵到两倍大，现在的天气大概一个小时，冬天略久。
面团发酵时做紫薯馅，去皮紫薯150g和50g牛奶混合，用勺子搅拌均匀，如果爱吃甜可以加糖，也可以加木糖醇、甜菊糖，最近在减肥，我放了一小包甜菊糖，加上紫薯本来就干甜，我觉得我甜度正好。
将剩下的白面放到发酵好的面团中，再次启动面包机的和面程序，揉匀，我大概揉了10分钟。
取1/2面团平均分成六分，紫薯馅也分成六份，取一个面团擀平将紫薯包进去，团圆，剩下的面团可以做馒头、花卷，看喜欢吧，家属喜欢花卷，我就做了花卷。蒸锅冷水上屉（垫屉布或者刷油）继续醒发20分钟后，大火烧开转中火蒸20分钟关火，闷5分钟出锅
桑葚冻芝士
紫色，象征浪漫与高贵~当迷情紫色邂逅缤纷夏果，当桑葚与芝士深情相拥~你是否已经感受到了~这场不经意间，在舌尖荡起的甜蜜浪漫风暴~~芒果姐姐下午茶特别推出【桑葚冻芝士】~~
用料：
1000g桑葚
80g桑葚酱
50g黄油
200g奶油奶酪
260g淡奶油
100g消化饼干碎
20g糖粉
12g吉利丁液
做法：
【制作消化饼底-01】黄油隔水融化，加入消化饼干碎。搅拌均匀~
【制作消化饼底-02】倒入模具中压实后，放入冰箱冷藏30分钟~
【制作冻芝士】淡奶油倒入碗中，打至7分发； 将奶油奶酪与糖粉充分搅拌，分次加入打发的淡奶油、吉利丁液，搅拌均匀~
加入桑葚酱，搅拌均匀~
倒入模具中，冷藏4小时以上
冷藏好的冻芝士表面装饰上新鲜的桑葚和薄荷叶，即成~
吃一顿港味早餐
聊起吃茶，还是会联想到广东人的早茶，个人觉得，广东人的港式早茶，已经和茶没有太多的联系了，而是时间。

如果聊起广式港式早茶，那么不能不聊聊港式早餐。

十年前去的香港澳门地区，印象最深的是，基本上早上出门吃顿早餐，就不用吃午餐了。

因为即便是酒店楼下随便一家茶楼，早餐的样式就让人眼花缭乱，还都是套餐式的选择。可能是对“吃”这件事情一直都敏感，到现在，我还能对茶餐厅的早餐单如数家珍。

火腿蛋西多士、菠萝油、麦皮粥、通心粉、餐蛋面、肠粉、咸柠七、冰咖、鸳鸯奶茶、双皮奶、海带绿豆汤.....


从主食到餐后水饮甜点，一一囊括。不需要你再跑几个地方觅食了。而且港澳地区的餐饮竞争激烈，几乎每家餐饮店不论大小，味道都不会差到哪里去吧。



广东人讲究吃，而“讲究”二字，花得起的就是时间。

这又小长假了，不出门远行的话，就在家自己复制一套港味早餐吧！
用料：
3个鸡蛋
3仔竹升面
6片午餐肉
适量葱油
适量糖
适量芝麻酱
1只柠檬
2只夏橙
做法：
准备好一只柠檬和两粒夏橙，

夏橙用榨汁器打成果汁是小朋友的。
柠檬切片塞入杯中，放入斯里兰卡红茶包，

沸水冲入即可。

我喜欢用搅拌勺将柠檬果肉都挤出来，

柠檬茶的酸味会更浓一些。
准备好面条和捞面中的配料。

竹升面是流传于广东地区的传统面食，

制面的过程中会用到“大卯竹竿”来压面，

于是被称之为竹升面。

广东人钟意这种有蛋香味的细面，与北方面条不同的是，

它的麦香味并不是很突出，取而代之让人留下深刻印象的是 爽脆、弹牙的口感。

在香港和澳门地区，门庭若市的面家，

他们的面首先应该是优秀的，

优秀的竹升面，关键也在于竹竿压面的力度和技巧。
烧开水，面下去煮2-3分钟起来迅速过凉水。再入热水十秒捞出拌料。（拌料：葱油+生抽+芝麻酱+少许糖）
面的优劣，在捞煮的面汤和入口的口感上，

一目了然。
配料一：煎荷包蛋
配料二：午餐肉



午餐肉我用的是世棒的淡味午餐肉，

因为外国人的口感重，所以这款虽是淡味，还是咸。

看在它95%猪肉含量的份上，

我忍了！



午餐肉切片，

煎至两面金黄。
把面捞出拌匀，再捞几片绿叶菜，

最后将所有配料都码在面上就齐活了！

开吃吧！
蜜汁烤鸡腿
🌴密制烤鸡腿[开心][酷]鸡腿烤的比外面的好吃多了特别入味，除了腌制入味之外，关键在于烤至过程中刷酱，出来的鸡腿更好吃，这个酱汁可以说万能烧烤酱汁，可以烤鸡翅，鸡胸肉，五花肉，豆腐等等！想吃吗？小伙伴们快来试试！
用料：
10只鸡腿
5克糖
5克盐
半瓣蒜
40克洋葱
30+20克生抽
2勺食用油
10克月饼糖浆
做法：
鸡腿清洗干净浸泡2小时去血水去腥，捞出沥干水分用牙签扎一些小孔，为了腌制好入味。洋葱切丁，蒜切成末备用。
鸡腿放入大碗中放入洋葱丁和蒜末，倒入盐5g，白糖5g，蚝油1勺，生抽酱油30g，戴上一次性手套抓匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1-2小时。
15分钟，烤至过程中来调个万能酱汁（生抽20g+食用油2小勺+月饼糖浆10g）搅拌均匀了腌制好入味。
15分钟，烤至过程中来调个万能酱汁（生抽20g+食用油2小勺+月饼糖浆10g）搅拌均匀了腌制好入味。
取出鸡腿刷上酱汁继续烤15分钟，取出后翻面刷酱继续烤20分钟，一共50分钟
香喷喷的鸡腿一上桌就秒光了