xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸酸甜甜的蔓越莓水果茶
我一直都喜歡吃帶酸一點的食物，梅子啊，酸辣粉呀，呵呵呵，收到蔓越莓果汁，就想，可以做什麼呢？果凍，糖果，冰茶……，突然天氣變涼了，呃😖，那就做個熱飲好啦，正好是放假，吃的也多，酸酸甜甜的熱飲，很合適啊。
用料：
600克蔓越莓果汁
一小把水果茶
適量冰糖
做法：
冰糖和水果茶
蔓越莓果汁
果汁和水果茶放入養生壺里，花茶模式。
煮開，放入冰糖調味。
嗯，酸酸甜甜的，真好喝，配上小茶點！如果你也和我一樣不太能吃冰品，那不防試試這款熱飲。
洋葱炒羊肉
从小对牛羊肉就情有独钟～羊肉怎样炒制才美味鲜嫩不膻呢～今天就和大家分享一道自己的自创菜～做起来吧厨友们～～(☆_☆)
用料：
一斤羊腿肉
一个洋葱
少许姜末
适量盐
适量自制花椒面
适量生抽
少许老抽适量
适量水淀粉
适量料酒
适量胡椒
做法：
把羊腿肉买来冰箱冷冻一会～切成薄片，把洋葱洗干净切成菱形小块，姜切末备用；
切好的羊肉里，放入料酒，花椒面，盐，胡椒，生抽，老抽，拌匀入味；
油热后放入洋葱翻炒一会捞出，留底油爆香姜末，接着放入喂好的羊肉大火翻炒变色后放入洋葱～勾水淀粉薄欠出锅完成。
宝的早餐～最新更新20190524（点击图片即可显示大图）
记录下
用料：
1盐
做法：
20190524
20190513
20190428
20190418
20190404
20190322
20190312
20190227
20190131
20190115
20190102
20181220
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麻辣排骨
用料：
排骨
小米椒
干辣椒
花椒
葱
姜
蒜
生抽
胡椒粉
五香粉
生粉
盐
鸡精
油
做法：
将排骨西经，斩小块
然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时
小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放
将腌好的排骨入锅蒸半个小时
然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后
如果炸至金黄
捞出控油备用
热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味
加葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味
再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟
放入炸好的排骨
翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅
懒人花卷 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上 无论从塑形、制作过程还是口感，我都对它非常满意，一切一折就就能做出丰富的层次感，不仅看着赏心悦目，吃着也是喷香又柔软。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
500克中筋面粉（普通面粉）
280克牛奶（配方奶）
5克小葱
5克酵母
适量油、盐、黑芝麻（全家人的量）
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉（普通面粉）500克、牛奶（配方奶）280克，小葱5克、酵母5克 辅料：油、盐、黑芝麻（全家人的量）
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★☆
先将小葱切成碎末状。
牛奶或冲泡好的配方奶中加入酵母，搅拌至融化状态。

*这样做能增加更多的奶香味，如果宝宝对牛奶过敏的话，也可以替换成清水。
碗中放入中筋面粉，边倒牛奶，边将食材搅拌成絮状。

*因为每个牌子的面粉吸水量都不同，所以你们要根据实际情况对牛奶量进行适当增减。
接着揉成光滑的面团。
将面团直接擀成长方形的薄饼。

*可以切去不规则的边缘，再次擀成面饼，做成花卷，这样就不浪费啦。
薄饼上刷薄薄一层油，再撒上适量盐、葱花。

*葱香味的花卷，简直是这个食谱的精华！我是非常建议少加点的，当然如果宝宝很不喜欢葱花味道，也可以不放。
接着将长方形薄饼，竖着切分成均匀的三小条。
三张薄饼依次叠起，摞在同一张饼上。
将三层饼用刀切分成大小均匀的小块。
每个小块依次对折，做成双层厚的花卷状。
不粘锅刷油，将所有卷好的花卷摆入锅中。

*摆的时候不要挨的太紧，因为还要进行发酵，发酵好后的花卷会更大。
表面撒入黑芝麻，盖上锅盖，静置发酵为原来的2倍大。

*如果想测试是否发酵完成了，可以像我这样，用手轻按几次，如果和动图一样，是会回弹的状态，就是发酵好了。
开中小火煎至底部微黄后，再加入适量热水，焖至熟透状态。

*煎至底部微黄我用了3分钟，热水倒入了300克，焖至熟透状态用了15分钟，这个数据姐妹们可以参考下。

*蒸锅版：将花卷放入蒸屉中发酵，发酵完成后，开中大火，蒸15~20分钟左右。
关火后再继续焖5分钟，就可以出锅啦。喷香柔软又多层，蒸一锅这样的小花卷足够全家人吃了，真的超方便！
红烧螃蟹虾
我爱吃螃蟹🦀️哥哥爱吃虾 便有了这道菜

食材简单 配料丰富 口感鲜美 爱不释手呀
用料：
三只螃蟹
半斤虾
适量蒜头
适量生姜
适量干辣椒
两个青椒
一勺生抽
一勺醋
适量耗油
一丢丢盐
做法：
螃蟹切块去腮.虾去虾线
蒜头 生姜 干辣椒 青椒洗干净切成自己喜欢的样子
锅烧热倒油烧热放入螃蟹和虾煎到两面变红
煎好的螃蟹虾盛出，留底油爆香生姜 蒜 干辣椒
依次加入配料 按照自己的喜好 生抽 醋 耗油 盐 一小碗水
倒入螃蟹🦀️虾🦐翻炒 盖上锅盖小火焖五分钟入味
出锅前放入青椒翻炒一下
出锅 满屋飘香
京酱肉丝
用料：
里脊肉
面粉
鸡蛋
黄瓜
大葱
甜面酱
芝麻
做法：
肉切丝，加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味，备用
黄瓜、大葱分别切丝，大葱怕味冲的话，用凉开水泡着
面粉半斤，打两个鸡蛋，慢慢加水，调成面糊，入平底锅摊成鸡蛋饼
锅里入油，把腌好的肉入油锅中滑油，捞出控油
锅里留一点底油，下姜葱蒜炒香，下甜面酱炒出油
再把肉倒入锅里翻炒上色，适当加些辣椒取味，最后撒上炒香的芝麻
番茄肥牛面
用料：
2个西红柿
150克肥牛
1块方便面
1个鸡蛋
1段大葱
少许盐
少许油
做法：
1.西红柿洗净后在顶部划一道十字纹 ，然后在沸水中滚一分钟，把皮剥掉后切成小丁备用。
2.锅中放少许油，把肥牛片炒软致变色盛出备用。（冰箱有别的肉顺便一起炒了 嘻嘻毕竟食肉动物(ง •̀-•́)ง 嘻嘻）
3.锅内再加一些油 等油热放入番茄丁翻炒 炒烂后加水煮开。等煮开的时间可以煎个蛋！我比较喜欢溏心的 一面是脆脆的 一边是超级嫩！简单剩下的油可以把葱段切成薄片炒香！等煮好直接放在上面就好啦！
4.放入方便面煮到自己喜欢的软硬度再加少许盐调味！再把炒好的肥牛放进去！再把煎好的蛋和炒香的葱放上！一碗超级开胃的蕃茄肥牛面就好啦 ！有条件的可以加其它自己爱吃的蔬菜❤️
(｡◕∀◕｡)
沙茶酱豆角茄子炒肉片
用料：
勺沙茶酱
豆角
茄子
猪肉
做法：
切掉茄子的头尾
削皮不用全部削掉，梅花间竹那样就可以
边切条，边泡水，防止茄子发黑
猪肉用酱油，油，糖，生粉腌制
豆角去头尾后切段
锅内放油，把猪肉炒至8成熟，装起备用
锅内放油，放两勺沙茶酱爆香
倒入茄子翻炒
再倒入豆角翻炒，➕少许盐和糖调味
➕适量水，加盖煮大约5分钟，视情况调小火煮久一点，打开盖，茄子软后就可以了
最后放肉一起翻炒至全熟
夏至菇-鸡枞菌汤
用料：
四分一只鸡肉
适量姜
适量盐
适量花生油
做法：
清洗干净（可以用钢丝球），从脚部撕开
鸡肉取骨剁块，鸡肉部分切片加盐腌制
干锅翻炒菌子，把水分炒干，这时就能闻到香味了，盛出来稍等
刚炒菌子的锅不洗（洗了就不香了）下鸡骨翻炒，爆香后下清水菌子煮至沸腾
取鸡蛋打散，下进汤里
调入适量盐，装盘成了
一年就吃这么几天的喔
甘小厨广味萝卜糕
地道广东人早茶、夜茶、家里安排的熟食糕点节假日必备！
蒸熟后，放凉结块，切块，切片，再下平底锅煎一煎～搭配辣椒酱！！！简直是人间美味！
冷藏一晚，第二天煎、炒！都很好吃噢～～
无澄粉配方！简单易行！动手做美食啦～～～～
还可以加入香菇、干贝(瑶柱)～～要切粒噢🤗
用料：
1只700g左右新鲜白萝卜
30g虾米
70g腊肉
6g、25g盐、糖
18～25g黑白胡椒粉
230g粘米粉
20g玉米淀粉
155g清水/食用水
适量（可不加）鸡精
适量油
做法：
大白萝卜切丝、刨丝，多细的话反正是方便煮熟煮软的丝，刨萝卜的过程出的水可以用来代替配方中（清水/食用水）不够就加入清水
虾米、腊肉切粒放油炒香；盛出备用
粘米粉、玉米淀粉、水混合搅拌均匀；备用；浓稠吗？别害怕并没有出错^_^
煮萝卜丝，煮熟煮软放入盐、糖
萝卜煮好了倒入混合好的粉浆、炒好的虾米、腊肉、黑白胡椒粉、鸡精；搅拌均匀倒进一个圆盘里
蒸～～～上锅蒸45～50min(分钟)
蒸好后放凉结块、切块或者切片！吃不完放冷藏一晚，第二天拿出来煎一煎！
我是切块煎的，非常漂亮美味
火锅芝麻酱。 超级简单！
超级超级香 我自我感觉不比莫捞的差！
用料：
1瓶芝麻酱
1勺蚝油
2勺生抽
3勺香油
1丢丢白糖
适量温水
1丢丢胡椒粉
做法：
找一个大碗 放入酱 胡椒粉生抽蚝油芝麻酱白糖都放进去。顺时针搅拌过程中加入适量温水 一点点的放水
大概就这样了 放入自己喜欢吃的香菜小葱辣椒油 真是太绝了
赞
卤猪舌
我挺喜欢吃卤菜的，好不容易找到一家好吃的卤菜摊，结果因为拆迁搬走了，哭都哭不出来。


去超市买菜，遇到有新鲜的猪舌卖，想到冰箱里面还冰着家里的老卤水，就直接买了猪舌回家卤。


值得提醒的是，每次卤东西，出来老卤水，我会另外再放一些卤料增加香味。
用料：
1条猪舌
1碗250克左右老卤水
适量干辣椒
适量青花椒
1块老姜
1个草果
3-5个八角
少量丁香
1-2个栀子
1-2个砂仁
适量三奈
1-2小块桂皮
少量香叶
少量冰糖
1根大葱
适量盐
少量鸡精
少量醪糟
1根小葱
做法：
备料。
这些卤料，我上面都写了的哈，冰糖是用来炒汤色的。
猪舌一条，猪皮一张，我是买肉在超市绞肉了，剩下的猪皮拿回来放卤水里增加油味的，毕竟猪舌没什么油水，猪皮记得烧毛哈，我不吃猪皮，所以这张猪皮至今还在锅里。
猪舌清洗泡水半小时，泡出血水，然后放锅里，放姜片，花椒，一节大葱，1瓶盖白酒，适量水，煮沸。
趁着煮猪舌的空档时间，另起一锅，煮卤水，记得要先用冰糖炒糖色哈。这锅里除了卤料和那碗老卤水，还加了盐和鸡精，醪糟的。
猪舌煮沸了，我一共煮了15分钟。
猪舌煮了之后，会有这么一大片的舌苔，一定要用刀刮掉。清洗猪舌，放卤水里煮半小时，然后关火，闷在卤水里放一夜。
泡了一夜的猪舌。
切一切。猪舌是有骨头的，切的时候注意一点。
切好的猪舌放进盘子里。
放一勺卤水，鸡精，花椒面，葱花，这是重庆以前卤菜的吃法。
换个角度。
拌匀开吃。
记录安歌妹妹的早餐
安歌妹妹 1岁6个月 傲娇小女子一枚 最喜欢吃🐠 各种鱼 不爱吃肉
用料：
早餐打卡 也会穿插午晚餐 或下午茶
做法：
早餐:小米燕麦粥＋南瓜馒头丁＋香蕉红提
早餐:华夫饼＋白萝卜丝饼＋银耳露＋红提
早餐:青菜粥＋奶黄包＋自制虾肠＋鹌鹑蛋

早餐:银耳露＋肉松小贝＋番薯＋猕猴桃红提
早餐:银耳红枣露＋奶黄包＋鹌鹑蛋＋水果
早餐:虾仁面＋煎鹌鹑蛋＋玉米粒＋香梨
早餐:银耳露＋奶黄包＋紫薯＋猪肉肠＋鹌鹑蛋 
早餐:黑芝麻馒头＋鹌鹑蛋＋南瓜＋自制猪肉肠＋红心火龙果
午餐:蘑菇龙利鱼蝴蝶面＋虾＋炒南瓜
午餐:椰子炖小鸡汤＋花生酱海苔拌面＋炒南瓜
白钟元最爱同款辣蒜鸡翅
最爱看炸鸡吃播，特别是辣蒜味的😍迫不及待要和大家分享下这道美食啦!

这款炸鸡翅的做法主要用了白钟元制作的酱汁部分和Amanda的腌制鸡翅的方法😛（酱汁是灵魂，真的!!）

所以，我吃第一口的时候被惊艳到了，甜甜咸咸有点辣，又有点蒜香，我真的没形容了，去做就知道了，相信我，你会爱死这个味道的！😊
用料：
1个鸡蛋
3克盐
3大勺酱油
1大勺料酒
50克酸奶
10个鸡翅
100克面粉
250克红薯淀粉
1小勺现磨黑胡椒
2个青辣椒
4个干辣椒
8瓣蒜
5克黄糖
1大勺蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，擦干水分
将酸奶和现磨黑胡椒一起与鸡翅拌匀，腌制两小时（酸奶浓稠一些，没有酸奶可以用纯牛奶代替，牛奶没过鸡翅即可）
四个蒜压成蒜蓉，四个蒜切成片，干辣椒和青辣椒切碎（青辣椒用细长的）
两小时后，打个鸡蛋到鸡翅里，拌匀
加入面粉搅拌均匀，面粉不要太多，两面均匀即可
每个鸡翅裹上红薯淀粉
油烧小火加热六成熟（放点裹鸡翅的鸡蛋液到锅里能迅速浮起来）
下鸡翅炸至两面金黄
捞出沥油
全部捞出之后，等油升温到八成热的时候，将鸡翅全部放进去复炸，炸半分钟（为了能锁住鸡翅里的水分一定要复炸，这样吃起来才有爆汁的感觉）
捞出，把滤网放在一个小盆子上，这样所有鸡翅能够散热，可以保持鸡翅更脆
另起锅，小火，放入酱油
依次放入蒜蓉，黄糖，料酒和蜂蜜，加热均匀待糖融化
糖融化后放入青辣椒，干辣椒和蒜片
酱汁中火加热至冒泡
关火，酱汁倒入鸡翅里，戴手套，拌匀
超级好吃哒哒哒，大家一定要做啊😁，晚上做完这个，迫不及待的就传菜谱啦，因为太好吃啦!
辣炒韩式鱼豆腐
很喜欢韩国的fish cake，但是covid19期间一切最好热食，就做了炒菜版本~还不错喔，简单快捷~
用料：
4勺韩国辣酱
1个洋葱
勺香油
勺酱油
克糖
勺黑胡椒粉
1个青椒
3大块韩国鱼豆腐
做法：
各种材料切丝，鱼豆腐，青椒，洋葱
放油，加入洋葱超出香味，加青椒，再加鱼豆腐，辣酱，酱油，糖，少量盐，翻炒，出锅！
黑胡椒酱
这个黑胡椒酱因为用的现磨黑胡椒，稍微有些辣，可以适当减少用量。
其他盐之类的调料重口的就多加点儿，我口轻盐用量很少，冰箱冷藏室保存一周没问题，吃不了的话少做一些，扔冷冻会破坏味道不建议。
勺子就是普通最常见的小勺。
用料：
半个洋葱
半头大蒜
1勺蚝油
2克盐
两勺生抽
20克黑胡椒粒
2勺淀粉
做法：
首先准备这个东西，把黑胡椒粒捣碎，或者其他方式搞碎黑胡椒，别打成粉，有点儿轻微颗粒感最好。
洋葱切碎，蒜切碎，越碎越出味。
淀粉兑水备用。
热锅倒油，比平常炒菜多一倍的油量，把洋葱和蒜碎炒出香味，换小火倒黑胡椒碎，炒出香味来，一定要注意别糊锅！
倒入盐，生抽，耗油，淀粉水熬煮，粘稠了就可以关火了。
糯米猪大肠
用料：
糯米
栗子
胡萝卜
猪大肠
白醋
盐
花生油
小红辣椒
酱油
做法：
洗大肠：菜市场买回来的大肠必须要好好清洗，因为真的太脏了。
1.把大肠反过来，扯去多余油脂和污垢。市场买的大肠其实是被反过来了的，所以看到的是大肠内壁，不要以为洗干净内壁就可以了，你重新反回原样，你会发现有“惊喜”哒。
2.扯去油脂污垢后，加盐加白醋进行揉搓清洗。不得不说，这白醋的洁净能力不错。
3.反回内壁，同样加盐加醋清洗。最后要多冲清水，把白醋味道清洗好。
糯米饭：大肠的糯米饭也很重要，毕竟糯米吃多了会腻的，所以我为了减轻腻感，加了栗子胡萝卜。
1.糯米提前泡好。很多人都说提前一晚泡好，我这人比较随性，提前一晚想到吃啥有点难度，所以没有一晚上准备那怎么办呢？那就泡的时候加一点点开水，中和成温水泡。时间越仓促水越热。我也不知道会不会损害什么糯米营养啥的，吃饱再说嘛……
2.栗子切碎混入泡好的糯米中。市场买生的栗子，切成米粒大小，大一点点也没关系，不要特别特别大就好。其实一开始我是打算加去皮绿豆的，估计买了“假绿豆”，皮泡不皱了，就临时改用栗子。
3.胡萝卜切粒混入泡好的糯米中。有没有胡萝卜其实对味觉影响不大，毕竟我加只是想增加一下色彩，所以我的大肠一半混了萝卜一半没混。
4.往混好的糯米中加点油。因为猪大肠我清洗得比较干净，所以适当加油可以让糯米饭香一点。


7.调蘸料。把辣椒剁碎，然后加入酱油花生油，热锅倒入，煮开。
8.猪大肠蒸好切好，蘸料便可以吃啦！
酿猪大肠。我是分了两条，所以首先用绳子扎住中间，然后从两边塞进去糯米。不要塞太满，因为糯米蒸熟会变大，太多会把大肠撑破的，扎口前加一点水进去，不用特别多。
放入锅中蒸熟。我蒸一个小时酱紫，你可以看到猪大肠变得透明，里面的糯米也发涨，摁一下软软的。
调蘸料：小红辣椒剁碎，想辣的就加多点辣椒。加入酱油花生油，热锅倒入煮开即可。
切好摆盘，蘸料来吃。
板栗啤酒鸭
板栗的季节到了，这样的搭配相得益彰。
用料：
鸭子半只
板栗8两（带壳）
葱姜蒜
啤酒1瓶
生抽、老抽、盐
香叶1片、八角1个、桂皮适量
做法：
油高热后下葱姜蒜爆香。
倒入鸭块，翻炒几下。加入2汤勺生抽、半勺老抽。继续翻炒均匀。
倒入高压锅中，同时放入板栗（整粒放），加抹过鸭子板栗的啤酒。放香叶、八角、桂皮。大火开后转小火，压45分钟。（我买的是两年龄的老鸭，所以时间要长一些。普通鸭子高压半小时就够了。）
时间到后将高压锅中的所以食材倒入炒菜锅收汁。大火开着盖子收汁比较快。板栗软糯香甜，鸭子也很软烂入味。
麻辣火锅鱼
用料：
1条（2斤左右）鲤鱼
4-5粒冰糖
适量花椒
适量麻椒
2勺郫县豆瓣酱
150g大红袍火锅底料
适量葱姜蒜
适量干辣椒
可不加白酒
做法：
鲤鱼洗净改刀备用
大葱切碎，蒜切片，姜切片，各取一部分放入小碗中
将干辣椒掰碎放入碗中，根据辣的程度和个人口味喜好选择数量
花椒麻椒适量放入碗中（能吃麻辣的可以多放）
开火加入油，稍微多一些。油温6成热左右放入碗中的调料小火炒香。
加入大红袍火锅底料，两勺郫县豆瓣酱翻炒至底料融化。
将鱼放入锅中，底料淋至鱼上面，翻炒一会儿加水，水量将鱼盖住为宜，滴入几滴白酒（没有也可以不加）
将剩余的葱姜蒜放入汤中盖锅盖中火煮15分钟左右，开盖尝味道，淡了可以加少许盐
简易西式南瓜汤
用料：
300克南瓜
250克牛奶
100克蚬肉(可换虾仁等)
少量橄榄油
1/3个洋葱
3瓣蒜
少量胡椒
2碗水
做法：
准备材料：
南瓜去皮切成小块，蚬肉洗净，洋葱切丝，蒜剁碎。
用炒锅：
1.大火加入橄榄油，油热加南瓜，南瓜炒至变色后上碟备用。
2.不用洗锅，大火加橄榄油，加入洋葱和蒜，香味出来后，再加入蚬肉翻炒，然后加2碗清水煮开。
3.加入南瓜，水能覆盖南瓜为宜，烧开后转小火煮5分钟。
南瓜和牛奶用破壁机(或搅拌机)搅拌3分钟。
用汤锅：
加入搅拌后的南瓜牛奶糊，炒锅里的汤(隔渣)，蚬肉，煮开后加入少量盐调味。
自选：
上碗后磨胡椒撒在表面，还可以加入少量香草调味，装饰用的是芹菜(洗干净后用开水烫一下)。
家庭自制烤面筋
每次去逛街总想吃几串路边摊卖的烤面筋，明知道外面卖的终究不是那么卫生，好吧，那就回家自己做吧😄😄
用料：
15根面筋
2勺蒜蓉辣酱
适量盐
1勺孜然粉
1勺芝麻
1勺白胡椒粉
适量辣椒面
半碗植物油
做法：
买来的面筋都是冷冻的，提前室温解冻
加入1勺孜然粉
加入白胡椒粉，再加入盐，芝麻，蒜蓉辣酱
锅里倒油加热，然后倒入调料碗里
倒入加热过的油搅拌
调好的调料均匀刷在面筋上，腌制半小时
烤箱不用预热直接放入烤箱，上下管200度烤10分钟（各人烤箱温度不一样请注意观察）
卫生，美味的自制烤面筋出炉啦
雪菜肉丝粥
小Tip：今天我们讲的是简易快手早餐，早上起来先炒一个雪菜肉丝，再煮一锅白米粥，需要的时间还是比较久的。这个时候怎么办？首先你需要一个密封性好的保鲜盒，提前一晚把雪菜肉丝炒好，放进冰箱。然后你需要有一个可以定时的电饭锅，睡前把米洗好倒进锅里，设好时间，第二天早上起来就有刚煮好的白糯糯的大米粥喝啦。这个时候从冰箱里拿出你的雪菜肉丝，用微波炉加热一分钟，再盛一碗热腾腾的粥，把雪菜肉丝加进去，拌匀，开喝。这个早晨，烟火气和幸福感都很浓重。
用料：
100克雪菜
250克肉丝
适量大米
适量姜
适量食用油
适量葱花
少许姜粉
少许盐
少许鸡粉
做法：
猪肉切丝（我直接买现成切好的猪肉丝），放入冷水锅中，加姜片（没姜片也可以加料酒），煮出脏东西和血沫。捞出洗干净，控干水备用。
雪菜用清水洗干净，切碎备用。
锅中放少许油烧热，加入葱段爆香，放入肉丝翻炒，加入少许姜粉去腥、肉丝炒一分钟后加入雪菜和少许盐继续翻炒一分钟，最后加一点鸡粉搅拌均匀出锅。
煮一锅白米粥，煮好后加入雪菜肉丝。
番茄卷心菜
酸甜可口，口味清谈。
用料：
卷心菜
番茄
盐
糖
耗油
少许鸡汁
少许葱，蒜
做法：
卷心菜切丝比较入味
酸味由西红柿提供，不需要加醋。
考虑色彩的关系，加了无辣味的辣椒少许一起炝锅。
爆香蒜，葱等配料。到入卷心菜翻炒，翻炒一会再放番茄翻炒。
加入白糖少许，耗油适量，继续翻炒。快出锅加盐翻炒。加少许鸡汁。
完成
猕猴桃果泥
一次治愈口腔溃疡的神奇食疗方法
用料：
5个猕猴桃
做法：
猕猴桃洗净，对半切
用勺子挖出果肉
放入料理机
启动料理机，把果肉打成果泥，如果酸就加一些糖、蜂蜜之类的调和下
猪皮冻
用料：
2斤猪皮
葱 姜 料酒 八角 花椒 香叶 桂皮 丁香 白芷 草寇陈皮 良姜 生抽老抽 醋 蚝油
做法：
猪皮用热水清洗几遍，冷水入锅，加料酒，姜片煮开，20分钟关火。
焯过水的猪皮取出，用刀将猪皮上带的油脂刮除干净，一定要刮的很干净，不然成品有腥味儿，猪皮上的毛摘除干净。
处理好的猪皮切细丝，在清水里清洗几遍，重新冷水下锅，水量和猪皮一比三，把葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，良姜，丁香，陈皮，白芷，草寇都装进调料袋里，放入锅中煮，在锅中倒入料酒，醋，生抽，一点点老抽，蚝油，可以加入一点儿冰糖，加入盐调味，大火煮开，转最小火炖煮一个半小时，关火晾凉，倒入合适的餐具里边放入冰箱冷藏一晚就形成Q弹爽滑的皮冻啦！
水晶饺
开水和面、要趁热杆皮，要不就容易开裂
用料：
300克澄面
50克玉米淀粉
150克开水
馅料：
200克肉
50克干冬菇
适量小葱
做法：
开水和好的面

冬菇肉馅，剁好调味
放入蒸锅
冷水蒸15分钟
芋圆和蜜红豆的做法「miu的食光记」
骰子是一個個慢慢捏出來的...
用料：
芋圆的做法：
各150g紫薯、红薯
适量木薯粉
适量水
蜜红豆的做法：
1（比例）红豆
3（比例）水
适量冰糖
这碗还加了啥：
适量淡奶
适量椰汁
适量龟苓膏
适量牛奶
做法：
红豆浸泡至少12小时，水和红豆3:1的比例，用电饭煲煲熟最方便
红豆煮软后放入冰糖，中小火煮，冰糖融化即可，捞出蜜豆，余下的蜜豆汁加入牛奶就是红豆奶啦～灰常好喝
紫薯、红薯蒸熟后加入木薯粉（没有比例）想吃Q弹一点就多加点木薯粉，想吃软糯的口感就一点点加木薯粉，揉匀就好。紫薯偏干，可以适量加点水揉
加入龟苓膏、椰汁、牛奶就好啦～有淡奶的朋友加点淡奶，没有就算了，加了淡奶口感更好～好了～余下的芋圆吃不完就放冰箱冷冻，想吃就煮点～蜜豆冷藏保质期1个月
凉拌菠菜爱粉丝
重点是加柠檬蜂蜜哦～🍋
用料：
1把菠菜
1把粉丝
1小根胡萝卜
半个洋葱
2勺醋
2勺生抽
1勺糖
半勺花椒油
1勺芝麻油
1勺柠檬蜜
做法：
首先要有一个自己昨天做的柠檬蜜，就是柠檬切片（记得要去籽）放蜂蜜，其他什么都不要，放冰箱一晚柠檬就出水了，我是拿来睡前泡水喝的，这次突发奇想的想加到菜里试试，超好吃～
粉丝冷水泡软后用剪刀剪短一些，菠菜去根洗后切三段。粉丝沸水里煮30秒捞出，菠菜焯水后过冷水。胡萝卜洋葱切丝，下油锅炒香后盛出。所有原料放一起～
加入2勺醋，2勺生抽，1勺糖，半勺花椒油，1勺芝麻油，和一勺自己做的柠檬蜜～搅拌均匀～完事儿～
羊肉焖饼子
用料：
羊前腿（带骨头） 或羊排
葱蒜
姜
花椒
八角
朝天椒
料酒
醋
酱油
盐
胡椒粉
鸡精
生抽
做法：
肉凉水下锅，打掉浮沫。
炒锅热油，小火，放入肉翻炒至微微上色，加入姜、花椒、八角、朝天椒 继续翻炒，翻炒至肉边缘微微焦，加料酒，沿锅边喷醋，继续翻炒，加酱油上色，加开水、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，放入葱段、蒜头，加锅盖炖。
炖肉期间做饼子：炖肉的肉汤和面，面团成型后在面团上撒适量香豆子，继续揉面。面揉好后，分成几个小面团，抹油，擀成和炖肉锅差不多大小的薄面饼。
擀好一个面饼后，铺在炖肉锅的表面，面饼上浇上肉汤，盖锅盖焖5分钟左右，捞出焖第二张面饼、第三张、第四张...
面饼全部焖好后，盖锅盖继续炖肉。
肉炖烂，锅中多留点汤，把饼子切成小块，放入锅中和肉一起焖热，然后搅拌均匀，出锅。
香蕉松饼（无油无泡打粉）
家里一堆香蕉，又买了不少鸡蛋，今天无聊决定做个香蕉松饼，第一次做，非常成功，跟大家分享一下吧，配方的用料都非常家常，随时就能做，不放香蕉则可以做原味的哟。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
80克面粉
100克牛奶
15克白砂糖
适量百香果蜜
做法：
准备好材料，香蕉要熟透的（这根我从周三就让我妈留着）
用勺子把香蕉捣成泥
蛋清分离，面粉过筛跟香蕉还有蛋黄混合
倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
可以用电动打蛋器搅拌一下，更细腻
打发蛋白，分两次添加15g白砂糖，打至发泡即可。（不加糖也可）
将蛋白霜跟面粉糊混合，切拌的方式，不要打圈搅拌，容易使蛋白消泡。
因为我家没有不粘锅，所以用的电饼铛，不需要加油。
最后淋上百香果蜂蜜，味道很棒，浓郁的香蕉味跟百香果交织在一起，非常赞。
香肠焖饭
用料：
3根香肠
半个土豆
4-5朵香菇
半根胡萝卜
3人份大米
2勺生抽
适量盐
1勺蚝油
适量葱
做法：
土豆香菇胡萝卜切小块，大米提前泡20分钟 香肠切片 小葱切末 起锅烧油 下入小葱葱 爆香放入香肠
炒至变色
加入沥干水的这些小丁丁
继续炒
加入生抽蚝油盐 炒香后加入一点水小闷2分钟
拌入米饭锅内 蒸米饭即可
很香 孩子很爱吃 平时不怎么吃的胡萝卜香菇都吃的很多
核桃焦糖抹酱
用料：
100克白糖
100克淡奶油
30克核桃
50克水
做法：
白糖加水放入容器中，用小火煮
淡奶油同时放在另一个容器中
烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压
压成碎粒即可
糖水小火煮，但不要搅拌它
淡奶油同时用另一个锅煮开
糖水煮至呈焦糖色，关火
及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉
然后倒入瓶子中
焦糖滋味浓郁
抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒
红糖鸡蛋汤
每个月，女生们都要被各自的大姨妈造访一次，大姨妈来临时，部分女生会被大姨妈折磨得死去活来，所以研究一份红糖鸡蛋姜茶
用料：
一个鸡蛋
两块红糖
一块生姜
六至八颗红枣
适量枸杞
一小瓶盖江小白
一碗开水
做法：
首先清洗一下，切成两半
枸杞适量，放入装有开水的锅里
拍姜片，放入锅里
敲一个鸡蛋，一整个也可以，拌成蛋花状也可以
个人喜欢加一小盖高粱酒，高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃
加入红糖，可根据锅中汤量，酌情而定
海蛎煎
用料：
250克海蛎
1个鸡蛋
3大匙地瓜粉
3-4根蒜苗
1碗水
少许白胡椒粉
适量油
适量甜辣酱
做法：
将海蛎放入清水中轻轻洗净，注意不能用水冲洗，防止破肚。鸡蛋打成蛋液备用。
蒜苗切小段，与水、木薯粉和少许白胡椒粉混合搅拌均匀。
煎锅热油后倒出备用，锅中留少许底油。保持中火，将三分之二浆液均匀入锅，然后均匀放入海蛎。
接着把剩余的三分之一浆液均匀倒入锅中。晃动锅身避免粘锅。再将之前的热油倒入锅中。翻面之前淋上蛋液。不用考虑形状，中小火煎至金黄即可。
出锅装盘，可淋上甜辣酱食用。
干煸四季豆
用料：
适量四季豆
3个干辣椒
适量鸡精
适量糖
适量盐
适量花椒
3瓣蒜
适量生抽
1勺橄榄菜
适量蚝油
做法：
豆角洗净切段淋干水分备用，大蒜切碎备用，热锅冷油待油加热后放入豆角和大蒜末爆炒，这一步火一定要旺，油稍微多点，炒制豆角表皮起泡立即放入橄榄菜、食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、干辣椒翻炒均匀即可出锅享用
星空效果图片
无心插柳，本来只是赶时间上班，随便放在椅子上匆匆拍好，再用美图修饰了一下，没想到居然做出了星空效果。在这里把小技巧跟大家分享一下。
用料：
1块黑色背景
随意美图软件
做法：
把拍摄对象放在黑色背景上拍照。
用美图秀秀“特效”功能进行美化。我用的是HDR效果。
再用“魔幻笔”中的“飘雪”画出飘雪效果。
是不是很有星空的感觉呢？
空气炸锅带皮炸薯角
西餐厅的薯条特别好吃呗，在家自制一下呗。空气炸锅真是好东西。油炸，薯条实在是油太大。用烤箱烤出来吧，又觉得有点干。空气炸锅，刚刚好。
用料：
1个土豆
适量盐
适量椒盐
2勺橄榄油
做法：
将带皮的土豆洗干净，切成三角块，放入保鲜袋中加入盐、椒盐、橄榄油，然后扎紧保鲜袋的口。摇匀。
将保鲜袋中的土豆块放入空气炸锅。180度25分钟。然后拿出翻面加盐调味。200度10min。
秘制香菇牛肉酱
牛肉酱百搭款美食，吃馒头，面条，凉拌菜，少不了它！自己做好吃又健康！最主要是做时的心情还有做好的成就感！多多关注金金，以后会多分享家常版美食的！
用料：
200克甜面酱
400克豆瓣酱
400克牛肉
250克花生
适量糖
12瓣大蒜
4片姜
适量葱碎
2勺料酒
5朵香菇
适量芝麻
100克辣椒粉
适量鲜辣椒
适量白砂糖
1勺十三香
1勺香醋
做法：
准备食材！蒜泥，葱碎，姜丝碎，熟芝麻，我用的两种，蜕皮和未褪皮的，纯粹个人喜欢，辣椒粉，鲜辣椒碎
花生碎准备中！我是自己炒的花生，蜕皮，可以放在烤箱烤，颜色会更均匀，我是放在锅里炒的，没有放油，所以火侯一定要控制好，不然容易糊！
准备好新鲜的牛肉，切丁，或者可以用绞肉机绞碎，我是一根根切的，刚好时间充裕，就慢慢弄了！切好的牛肉，放料酒2勺，白砂糖3勺，香醋1小勺，十三香适量腌渍15分钟！
准备好玉米油（色拉油也行），豆瓣酱，黄豆酱或者甜面酱，都可以！
倒入适量的油（如图）炒牛肉粒，牛肉粒炸熟即可
倒入香菇，炸干水分
倒入大量的油，油必须超出食材的用量，油多点没事，可以用来做凉拌菜，也是超级好吃好，如果第一次做没有准确的判断，可以在熬制过程中再添加！
油沸腾后，倒入辣椒面和新鲜的辣椒碎，中火慢熬，熬辣油熬出香味！
辣油熬好后，转小火，倒入蒜泥，葱碎，姜碎，熬半分钟，香味出来后，倒入准备好的豆瓣酱，甜面酱！
如图视频！中火熬制，一定要不停翻炒，酱容易糊！大约3到5分钟！
倒入花生碎，翻炒1分钟！
把芝麻倒进锅内，关火！
好吃的牛肉酱做好咯！比卖的还好吃！
做好啦！有木有流口水！
送朋友的话，可以某宝买瓶子灌装！
虎皮鸡蛋
外边q弹！！内心柔软的虎皮鸡蛋！！！吃了一次我就爱上他了！！！
用料：
看心情鸡蛋
用量看菜谱盐
勺老抽
勺酱油
克糖
生蚝
做法：
鸡蛋煮十来分钟煮熟，我妈说能用筷子夹起来就是熟了，亲测没错！！新技能get！！！
剥鸡蛋然后记得把鸡蛋上的水分擦干净，要不会崩油，没有厨房纸的把鸡蛋在干净的卫生纸上滚一圈也差不多，别沾了纸屑就好
热油，炸鸡蛋，用筷子轻微波动点，用不粘锅最好了，刚放进去时候可能会滋啦滋啦自己有点崩油，滋啦滋啦不用担心，崩油可能是你没擦干水分
炸到最右边那两个样子的就算是差不多的，可以多炸会，虎皮鸡蛋不怕多炸会，别糊底了就行
然后我忘了拍照片了
炸好了就关火，把油倒出来留一些底油，再开火，这部分慢慢来就好，不急
开火，加水，淹过鸡蛋或者3/4的水就行，然后加老抽、生抽、耗油、白糖、盐，放多少看个人口味了，尝尝汤水刚刚有点淡就差不多了，不要执着的再加调味剂，因为要把汤水熬差不多干，那会就相当于是浓缩的汤汁了！！
最后出锅就好了！！！有葱花的话可以撒点点缀很好看，但是我这个吃货就懒得弄那么多花样了哈哈哈
淡菜萝卜豆腐汤
非常鲜美的一道菜，关键里面还有满满的爱哦，希望看我菜谱的亲们，都可以幸福哈~
用料：
淡菜
萝卜
豆腐
枸杞
干香菇
色拉油
盐
做法：
淡菜用清水浸泡一个小时以上。将泡好的淡菜去处杂质，洗净。
干香菇泡发洗净，枸杞冲洗干净，萝卜切成手指粗细的条状。
炒锅置火上，倒油，（比平时炒菜稍微略少一点），热油下淡菜略微翻炒。
加清水，大火烧开，水要一次加够。
移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
在此期间，另烧一锅开水，将萝卜略烫后捞出。
半个小时以后，将掠过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后，再次用微火炖20~30分钟。
四十分钟以后将豆腐香菇加入锅中，加盐，开锅后用微火炖20~30分钟。可以出锅了。
酸奶红薯泥
用料：
酸奶红薯
做法：
蒸红薯
杏仁巧克力
叮当猫的铜锣烧
吃完饭，才收拾妥当。
儿子就讨好地问：＂津姐！津姐！今天做什么点心？＂
＂额⋯⋯那就机器猫的铜锣烧吧！也顺便回忆一下我的童年！＂
《机器猫》是陪伴我成长的动画片之一，每回看这个动画片，都很想像康夫一样，拥有一只属于自己的机器猫，可以从它那个神奇的口袋里掏出很多不可思议的宝贝⋯⋯ 其实最好奇的还是机器猫竟然有消化系统，会吃铜锣烧，还会喝水，吃多了也会肚子痛😂那个年代，物资匮乏，对铜锣烧更是念念不忘，也就此埋下了铜锣烧情结😌
用料：
2个鸡蛋
30克酸奶或牛奶
40克低筋面粉
20克白糖
少许黄油
适量豆沙馅
适量即食栗子
做法：
准备好所需的材料
将蛋黄和蛋清分离，分别装在两个无水无油的盆中。先制作蛋黄糊，蛋黄中加入酸奶，用电动打蛋器低速混匀，筛入低筋面粉，再用刮刀拌匀备用。
打发蛋白，先用电动打蛋器低速打散，再高速打到体积膨胀，这时加入全部白糖，接着中速打到流动长弯勾，最后转低速，打到大弯勾，倒扣不流动即可。
将打发好的蛋白霜拌入蛋黄糊中，以切拌和翻拌的手法拌匀。
平底锅小火，刷一层黄油，用手感觉微微有点热，舀一勺面糊入锅，这个锅直径是28厘米的，可以煎直径约8厘米的4个。
待到面糊冒泡，翻面。
选择自己喜欢的状态翻面，加一点水盖上盖子，约煎1分钟左右。出锅！
按照自己的喜好，加豆沙、即食板栗。机器猫百吃不厌的铜锣烧就做好了！
牛奶麻辣烫
确实是比普通好吃味道浓郁
用料：
包火锅底料
瓣蒜
克牛奶
干蔬菜
勺麻酱
丸子
肥牛
宽粉
想吃的配菜
做法：
准备材料备好
火锅底料黄豆酱豆瓣酱葱炒香
倒水，水开➕牛奶，食材按顺序放
不好熟的先放，再放木耳肥牛西兰花海带
熟了再放蒜汁芝麻酱，芝麻酱用温水生抽醋糖泄开
无油盐爆花生米
非常简单，无油做法的下酒菜
用料：
适量花生米
不用多，少一些水
适量盐
按自己口味来，可不用加花椒粉，黑胡椒，咖喱粉
做法：
洗一洗花生米
水，盐调和
沥干花生米水下锅，开火开炒，炒干花生皮上的水，然后放入调好的盐水，炒没盐水，再炒一会儿，也是皮干，稍稍再炒会儿，出锅
最后就晾凉，非常的脆哦
酥炸洋葱圈（仿炸鱿鱼圈）
用料：
半个洋葱
适量炸粉
做法：
横切洋葱，拆成一个个圆圈
炸粉加水调成浆糊状，放入洋葱圈拖粉
热油锅，放入洋葱圈，开炸
炸好沥油，可以吃了
葱油金针菇
用料：
适量金针菇
油
1勺酱油
葱
做法：
金针菇洗好备用
放锅里蒸也可以
潮汕蚝烙
用料：
2根香菜
3只鸡蛋
1根芹菜
若干生蚝
4勺淀粉
若干胡椒粉 盐 味精 
若干水
做法：
准备几个鸡蛋
备料
调味
拌匀
热油后下锅至一面熟透 翻面
出锅
撒上芹菜
配上鱼露就完美了 很潮汕
无
母亲节的小礼物——双色心形布丁
母亲节快到了，这个小甜点颜值味道都一级棒
用料：
抹茶部分
130克牛奶
130克淡奶油
10克糖
2克（喜欢浓郁的可以多加点）抹茶粉
12克吉利丁粉
60克水
白色部分
60克牛奶
60克淡奶油
5克糖
6克吉利丁粉
40克水
做法：
吉利丁粉加到水里融化，等吉利丁粉都吸水膨胀后再隔热搅拌融化
牛奶，糖，抹茶粉用vitamix搅拌均匀，加入淡奶油中，微波加热30秒到1分钟至微热就可以了
然后倒入融化的吉利丁溶液，过滤倒入倾斜放置的杯子中，放入冰箱凝固
同样方法准备好白色布丁液，将杯子换个方向倒入布丁液，液体两边高度要一样高，再放入冰箱冷藏就好
可以直接吃，也可以加蜜豆或者水果丁吃
白切肉一阐单又美味，饭香肉香，是夏日特供菜电饭煲，
白天肉不油腻。好吃又美味。简单又节约能源。老子小孩儿都喜欢。幸福快乐每一天，天天好心情。😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克五花肉
大米
大蒜未
海鲜酱油，
做法：
先将买来的五花肉淘米水洗干净沥干水分备用。
将大米洗干净。大米放入电饭煲中，大米和平时放水一样，在放入五花肉
饭熟了，五花肉也好了，
将五花肉拿出锅，用食用刀切好，放在盘中，在淋上大蒜酱油麻油，好香又好吃。
滋补骨头汤
用料：
500克筒骨
适量黄芪
适量红枣
适量枸杞
适量葱段
适量姜片
适量料酒
适量玉米段
适量莲藕块
适量黑木耳
做法：
将筒骨洗净，锅里加冷水，把筒骨入锅汆水，出血水后捞出，再清洗一下。
把汆过水的筒骨放汤锅内，葱段姜片黄芪红枣枸杞料酒，加水盖过筒骨，大火煮沸，把浮末用器具捞干净，转小火慢炖至少二小时。
放玉米段、黑木耳、莲藕块继续煮。

煮到汤浓郁加盐完成。
宝宝一口小蛋糕
在我还没有买大烤箱的时候，用我家一层的超小烤箱给宝宝按照君之的蛋黄饼干方子做，结果可能是烤箱以及手艺不行等各种原因，出来的口感就和小学门口买的小蛋糕一个样，关键是后来换了大烤箱，用君之的方子就只能做出真饼干了，可是宝宝又不爱吃，于是乎改良为这个一口小蛋糕，每次孩子都比较捧场，仅供参考☺
用料：
25g低筋粉
20g细砂糖
两个鸡蛋
做法：
将蛋黄，蛋白分开，称号材料备用
蛋白打发至干性发泡加入蛋黄翻拌至与蛋白融合
筛入低筋粉，将面糊倒入裱花袋
挤入烤盘，烤箱上下管200度预热，烤五分钟左右
龙骨炖海带汤
低热卡更健康，对防止肥胖有一定的功能，同时具有滋补功效。
猪骨海带含有丰富的钙质，最适合缺钙的人喝哦！钙质丰富而脂肪较少的猪龙骨增加鲜味，海带有长寿菜的美称， 我厨（上海）生鲜一站购，免洗免切，买净菜还送料包，下厨好方便！
用料：
猪龙骨块250g
海带片200g
葱姜蒜包60g
鲜汤料包60g
做法：
锅中放入500g水和龙骨煮沸，将龙骨血水沸干净，捞出洗净待用；
锅中放入1000g水，将龙骨、葱姜、50g黄酒（约三汤匙）和海带片一起放入高压锅中压15分钟至骨头上的肉能够轻松的掉下来；
根据个人口味调入鲜汤料包出锅。
橙汁烤鸭腿Römertopf陶锅版
现在，烤箱在越来越多的家庭中成了餐桌担当，不仅是烘焙，烤箱菜做法简单，上桌颜值高，特别适合家庭聚会~
但是烤箱菜也有些不方便的地方，比如一不留神烤焦了，得时刻蹲在烤箱前看着；再比如烤肉类油水喷溅，清理烤箱成了附加劳动项目。
但是有了这个多功能烤锅，制作烤箱菜好像变得简单多啦~Römertopf 陶制烤锅是个德国老牌，优质黏土加工制成，国内有一层釉很方便清洁~因为配有盖子，可以更好地锁住食物的水分，而锅体相较传统烤箱也可以更好地盛住汁水。
另外，这只锅吸引我的地方还有两点，一是使用有趣，使用前需要浸泡10分钟（第一次使用前需浸泡20-30分钟），让它在制作食物的过程中释出水分；二是造型有趣，这么一个大陶锅往桌上一方，立刻吸引所有人的目光，逼格满满！
逼格烤锅的链接在这里：https://www.xidibuy.com/detail/4298.html
用料：
4只鸭腿
300ml橙汁
3勺蚝油
2勺番茄酱
2勺生抽
2勺老抽
1勺料酒
姜
葱
2个洋葱
1勺蜂蜜（涂抹用）
1勺橙汁（涂抹用）
少许老抽（涂抹用）
做法：
先来介绍一下这次使用的锅子——德国Römertopf 陶制烤锅。
我选的是供2-4人份的经典款。选这款锅子一定要亲自量一下，因为供家庭使用，真的很大。
这款经典款锅子好处是上面有把手，方便打开。
鸭腿洗净，浸泡1小时。
浸泡鸭腿时我们来制作酱汁：橙汁、蚝油、番茄酱、老抽、生抽、料酒煮沸，小火煮至稍稍浓稠，放入切好的葱姜丝，关火放凉。
鸭腿正反面个划两道，方便腌制。
带上手套或者洗净手，给鸭腿做个全面的马杀鸡（按摩），放入冰箱冷藏一晚入味。
使用前将陶锅浸泡，盖子和锅体都要浸泡。第一次使用浸泡20-30分钟。之后每次浸泡10分钟就可以了。
因为鸭腿会烤出很多油脂，所以我加了配菜铺底。这次用了洋葱，也可以随喜好更换，比如喜欢油份的胡萝卜之类的。
鸭腿均匀码在配菜上，腌料也倒入。
烤箱预热200度10分钟。
烤锅盖上盖子，放入底层，烤制1小时。
将1勺蜂蜜、1勺橙汁、少许老抽调匀，1小时候开锅盖，涂抹在鸭腿上。
打开锅盖放入烤箱，温度调高至240度，继续烤制10分钟。
取出，装饰，即可食用了。
烤出的油脂比较多，吃完鸭腿后，剩余的配菜和汤汁可以用来拌面。
辣炒花蛤
无辣不欢一族的最爱！
用料：
2斤花蛤
1大勺郫县豆瓣酱或李锦记蒜蓉辣酱
半勺蚝油
1罐啤酒
1根葱
3片姜
若干瓣蒜
若干香菜
50克白糖
3片香叶
做法：
选择吐沙干净的花蛤，装筛子大水冲洗外壳，然后大火上锅蒸，约5分钟，全部张嘴后熄火备用。
葱切断，蒜切片，姜切丝，香叶，有条件的可以放个肉蔻草果。
爱吃咸口的可以用郫县豆瓣酱
爱吃甜口的可以用李锦记蒜蓉辣酱
香菜切断备用
炒锅热油，
葱姜蒜爆香，
郫县豆瓣酱（李锦记蒜蓉辣酱）进锅，中小火翻炒，爆香，
丢入一勺白糖，注意，白糖的量是郫县豆瓣酱的量，如果用蒜蓉辣酱，则糖量减半。
蒸开嘴的花蛤丢进去，轻轻翻炒，用力过猛破壳碎锅里很牙碜
倒一些啤酒进去，去腥味，还能出很多红油汤汁
淋半勺蚝油和少许海鲜酱油进去，香菜丢进去，翻炒均匀，出锅。
整个翻炒过程，控制在5分钟内完成，不需要加盐，郫县豆瓣酱真的很咸！🙈
9月8日早，刮油炒米白菜粥
炒米 白菜
用料：
炒米
白菜
做法：
减肥的决心
减肥的决心
豆豉鳕鱼儿童简易版
鳕鱼适合孩子吃，很嫩，没什么鱼刺。清蒸的方法很简单，十几分钟就全部搞定了。增加豆豉是为了增加香味，不放也可以。
用料：
一块鳕鱼
15-20克豆豉
5片姜片
20克葱丝
1勺蒸鱼豉油
15克食用油
10粒花椒
做法：
蒸盘上放葱姜，切片还是切丝看自己喜好。
最上面放切碎的豆豉。
上蒸箱约15分钟。我的蒸箱汽儿小，汽儿大的或者用蒸锅的，大概8-10分钟就OK了。蒸好摆上葱丝。
烧花椒油。习惯用勺子，很方便。看到花椒都飘起来，且颜色变深就可以啦。小心别糊了。
热油趁热浇在葱丝上。油多油少也看自己喜好哦。
挑出花椒，最后加上蒸鱼豉油就可以让孩子自己吃啦，小学生一人就能吃掉一整块。
海苔芝士玉子烧（厚蛋烧）快手早餐
用料：
3个鸡蛋
半小勺盐
半小勺鸡精
2片海苔
2片芝士
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋加盐、加鸡精，打散。（蛋液平均分为4次倒入）
蛋液过筛。
不粘锅刷油，全程小火。第1次倒入一层薄薄的蛋液，蛋液还没有凝固时放上一片海苔，再放上一片芝士。
用刮刀或筷子轻轻的从内向外卷。
再推到最内侧，第2次倒入一层薄薄的蛋液，晃均匀。
再一次向外卷。
锅内刷油，第3次倒入一层薄薄的蛋液，蛋液还没有凝固时放上一片海苔，再放上一片芝士。
卷起后第4次倒入蛋液，待逐渐凝固后慢慢卷起。
煎好的。（这是第二次做的，全程一定要小火，蛋饼熟了，但未变色，时间刚好）
装盘后切块，淋上沙拉酱。
彩椒培根肉卷
用料：
3个彩椒（红绿黄）
1包（220g）万威客牌培根肉
少许盐
少许花生油
少许蜂蜜
做法：
彩椒洗净，去蒂去籽，三种彩椒各取1/3，分别切丝，用少许盐腌一腌，杀去水分。
长条培根肉中间切断，一分为二。分别取红黄绿三条彩椒裹在培根肉中，用牙签固定。
烤箱两百度预热，将所有处理好的彩椒培根肉卷，排入一次性的锡纸碗中，放入烤箱烤15分钟，再取出，将锡纸碗中烤出的汁液倒掉，在彩椒培根肉表面刷上花生油和蜂蜜。再入烤箱烤五分钟，即可。
潮汕煎蛋(yon蛋)
孩子最喜欢吃这个了，适合早上喝粥吃。简单！好吃
用料：
2个鸡蛋
克油
勺酱油
做法：
用一只不粘锅，不粘锅是最好的！
加花生油，铺满不粘锅，花生油多点会好吃些，但油腻，看个人习惯
打入两个鸡蛋，并根据口味加适量酱油，2勺吧
搅拌均匀
用精神小火，并用筷子搅拌
搅啊搅
弄到这个样子就行了
家里的土鸡蛋，居然孵出小鸡了
蛋挞皮芝士小披萨~一口披萨🥰
因疫情问题。躲在家里不出门。捣鼓烘焙。
想吃什么就放什么下去就对了。
🤣🤣🤣
用料：
适量蛋挞皮
适量安佳马苏里拉芝士碎
适量披萨酱
适量番茄酱
适量香肠
适量鱼蛋
适量墨鱼蛋
适量红萝卜
做法：
把材料放出来解冻。😁也可以多点蔬菜类的。看起来会好看点。
这是披萨酱。
我选择把一些配料打碎。也可以切片。配料打好所以全部放在一个碗里面。
拿出蛋挞皮。涂上披萨酱。我涂的有点多了😅。【不用下其他调味料，盐，什么东西等等】
把配料，肉肉放进里面，不要放太满哟。后面还要放拉丝芝士的。
再涂一点番茄酱上去。这个步骤也可以不用，我个人喜爱而已。
我把芝士放的超满的。
烤箱预热180度~200度，15分钟。我的烤箱不能上管下管调，全部只能同时调。就看个人的烤箱吧。不一定按照我的温度。
看着它慢慢进化。😋
膨胀起来了。
因为我调的是200度。所以有点焦了。温度应该低一点会更好。味道很好哟。😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
菠菜豆腐
用料：
一块卤水豆腐
一大把菠菜
一小勺鸡精
两小勺盐
一小碗水
少许葱花
两瓣蒜末
做法：
1 把卤水豆腐切薄块 上油锅 煎至两面金黄 备用
2菠菜焯水 过冷水 把水挤干切成段
3葱花 蒜末炝锅 出香味 下菠菜 翻炒
4 小碗温水 放一小勺鸡精 两少盐  放入菠菜内
5倒入豆腐 翻炒
3分钟群英荟萃
同事去吃麻辣烫，还特意发个照片！真心拉仇恨！我也想吃，又懒得跑那么远，自己DIY个健康美味的大杂烩吧！最主要的是真心超级方便呐！
用料：
一颗生菜
一小撮金针菇
二根火腿肠
做法：
烧开水，把以上主要食材全部丢进锅里，生菜记得最后放！！不然烫太熟不好吃了
切好蒜末，葱末，有辣椒的可以切点小红辣椒，放油，放一点点盐，锅烧热，放调料，关小火，倒入生抽酱油醋辣椒酱，可以加一点水，搅拌匀称，关火，起锅，倒在主要食材上。
完成！可以开吃啦
清汤云吞面
美好的早晨应该有一碗让你有起床冲动的好面～
用料：
4只小云吞
半块儿细面
3只虾
1只鸡蛋
两棵青菜
少许盐
少许白胡椒粉
少许芝麻油
做法：
我的是这种面，自己吃所以就用了半块儿，当然你也可以用龙须面
先把云吞煮熟，水要开三次之后下面
依次在锅中加入鸡蛋，虾，最后是蔬菜。我是前天买了虾没吃完，所以才会放虾，你也可以不放。
在煮面的同时，在碗里根据个人口味加入盐，胡椒粉和芝麻油
将云吞和面从锅里捞起放入碗里浇上煮面的汤就好啦～
泡椒熏干小芹菜
从前在一个湖南的苍蝇小店吃过一次，辣哭了，但是那个香味一直在嘴里。前些天买了几块熏干，突然想到这个菜，做来吃吃，真不赖。
用料：
两块熏干
少许绿尖椒
200g小芹菜
少许红泡椒
少许干辣椒
少许葱姜蒜
做法：
切配：熏干切片，辣椒切圈，葱姜蒜切片，小芹菜切段
热锅凉油，小火煸香干辣椒和葱姜蒜
转中火，入泡椒和熏干，翻炒之后入青椒，加入酱油，一点点糖提味，翻炒。入味变色后加入小芹菜，加一丢丢纯净水，翻炒至稍稍变软。入少许味精，定味（不够味再加少许盐）出锅。
猪肉酿油豆腐
用料：
20-30块油豆腐
100克猪肉馅儿
1个鸡蛋
1块葱
1颗香菜
适量十三香
适量味极鲜
适量盐
1朵香菇
适量蚝油
适量勺香油
做法：
葱姜香菇切碎，肉剁成馅儿，一起放入碗中，加入盐、十三香、味极鲜和鸡蛋清搅拌均匀。
油豆腐中间用筷子挑开一个口儿，然后用筷子把肉馅儿塞满油豆腐。
国际放油，烧至七成热，把塞好肉馅儿的油豆腐放入锅中煎至金黄色。然后加入刚刚没过油豆腐的水，加入老抽，煮五到七分钟。喜欢汤汁的可以多放点水。
关火后滴入少许香油和蚝油，撒上香菜碎。出锅。
清炒蒜末南瓜花~
还是小时候吃过这道美食~
无意间偶遇到了这道菜赶紧的买回来，还挺贵，不过物有所值！毕竟真的吃到这道菜是非常难得的！
用料：
半斤多点新鲜南瓜花
3瓣蒜子
一瓷勺半猪油
适量盐
一丁点鸡精
做法：
新鲜的南瓜花买回来处理好先，
花心和花瓣如图分开。
花梗去皮分成如图小段。
然后用个大盆把处理好的南瓜花和梗浸泡几分钟。
浸泡好，将南瓜花洗净。
然后梗和花心放一个篓子里，尽量把水分甩干些。蒜切末成如图和梗花心放一起。
南瓜花瓣多洗个一遍，分开放，洗净后用手把水分先甩干再挤干。
注意别挤的太过了，不然花都要熟了…… 尽量用甩干的方式吧。
猪油下锅，我加了一瓷勺半的猪油，炒了半斤多的南瓜花，反正比平时炒菜放的稍微多了一些。因为花瓣是特别吸油的。
油热，下入梗和花心蒜末一起翻炒几下。
注意油温高一些再下菜炒，这样炒出来花才不会蔫不拉几的噢！

炒至花梗和花心熟了一些后下入花瓣，然后立马调入盐和一丁点鸡精然后继续翻炒。盐和鸡精的量亲自己看胃口调入，这道菜本身就有甜味的，建议鸡精可以不放或者放一丁点就好了哈。
然后炒到如图这样立马光火，千万不要炒的太过了，熟了即可光火起锅装盘哈。
装盘的样子，我家厨房光线有点暗！但是真的吃起来很美味的噢！清炒完全保留了天然的花香和甜味！
猪油炒出来又漂亮，又香！
光线好的地方来一张~ 哈哈，开吃咯~
微波炉花生米
最爱微波炉
用料：
克花生米
做法：
干花生米一盘
打开微波炉放入盘子转
2min
打开，搅拌一下
再微波炉2min
搞定
牛奶葱香鸡蛋饼
这款鸡蛋饼，方便快捷，对上班一族的白领无疑是种恩赐，即健康食用又快捷方便。如果你喜欢别忘了交作业噢!
用料：
1只鸡蛋
少许(我只用了2根葱叶)葱
少许(我用了切丝的1条)洋葱粒
10克低粉
20克牛奶
少许盐
少许白胡椒粉
少许(如果给宝宝吃建议不放)鸡粉
半块（我的是大块的）培根
做法：
先将食才准备好。
先将鸡蛋打匀，依次加入，牛奶，面粉，及其它食材。
锅中倒入少许油，煎至凝固后翻面。
煎好后切片即可，如果喜欢加辣，或加番茄酱的真接抹匀卷起食用。在这我用的是20Cm的平底锅，食材配至一张饼的量，人多的可翻倍调配。
喜欢的亲，别忘了交作业噢。
好吃的家常寿司卷
寿司卷是很快手的做法，简单美味又营养，在家我四岁半的闺女都经常自己做！强迫症的孩子每次都要用同样的菜，这次我只好换了米，就自我安慰算换个口味吧，当娘不易啊😁文字多但操作简单！

做完记得交作业了🌹
用料：
寿司卷帘
适量米饭
根黄瓜（或者莴苣）
个鸡蛋
适量寿司海苔
适量肉松
根胡萝卜
适量盐
火腿肠
寿司醋
做法：
先蒸米，黑米提前泡一夜，第二天蒸米加入白大米一起蒸，水要比平时蒸大米饭少一点的量，米要稍硬一点！蒸好以后一定不要立刻打开盖，要闷15-20分钟再开盖，这样的米才香！米饭焖着的的时候准备菜，好不好吃看这一步了.锅里加水把菜焯一下，快开锅的时候加盐，比平时多加一些，再加上几滴花生油，水开后先把胡萝卜条放进去，然后放黄瓜条(黄瓜去皮），十秒左右先把黄瓜捞出来控水，入盐味就行，过软口感不好，胡萝卜要多煮一会煮透就行，不要煮粘哦！鸡蛋我一般两个大蛋加盐、加盐、加盐平底锅两面煎黄蛋饼,老点香，凉了还不腥气，切丝备用！（菜如果没盐味吃的时候需要加酱调味了）
把米饭趁热加上一瓶盖的寿司醋，用铲子拌匀，如果喜欢吃酸的可以根据自己的口味多加寿司醋，拌好尝一下.新手醋加多了就加米😄不怕出错！
米凉到温热，开始铺寿司帘，戴上一次性手套铺上米饭，尽量厚度铺匀一些，末端留下1-2厘米不用铺米饭.
好了，开始加料吧，选自己喜欢的菜加上，我一般是放火腿肠，切条黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、肉松！肉松要多放口感才好！（右上角的那块米我家孩子偷吃了，忽略😄）
卷的时候第一下要双手捏紧再卷第二下，不然切的时候容易散开.最后一厘米空白处手指沾一点点水涂上，不然新手尾部容易开，我做的次数多不用水.最后寿司帘全部卷起，双手均匀的都使劲捏一遍，这样定型后一定不会切散！
切的时候先薄薄的切去掉两头，直接吃了，不美的都快速消灭🙈，寿司刀开始切片，我一般都不超过两厘米厚，切大一口吃不下，切的厚度你决定吧😄
装盘，想加番茄酱沙拉酱等等自己按口味添加，我一般都是吃原味！
装盒打包给老公留着，他一般是吃两卷的量（我一卷切了11片）😄
白米饭卷一样好吃！
这是我家小孩做的，她不能加多菜，人太小卷不动会散开！
秀色可餐的寿司吃起来，喜欢吗？喜欢动手做起来，哈哈哈......
新加坡肉骨茶
关于肉骨茶的来源，最广为流传的应该是“苦力”论。下南洋的苦力们不适应当地的天气，为了养生补身从老中医处得到了茶包，然后配以肉骨熬煮，以达到增强体力的目的。

浓浓的药香味和甜味，让人喝后无比舒畅
用料：
500克排骨
两头大蒜
3～4颗 剪开红枣
10克枸杞
少许老抽
少许生抽
适量白胡椒粉
80克（看个人口味添加）糖
6克当归
2克党参
7克玉竹
3克川穹
1个八角
一小块桂皮
6克甘草
1片何首乌
做法：
排骨焯水后 用冷水冲干净
国内放适量水（水量淹没排骨后翻倍）
丢入所有原材料 大火烧开后转小火慢炖一小时15分钟 大功告成
椒盐鱿鱼
我只是一个爱研究食谱的吃货😍
用料：
300g鲜鱿
一个鸡蛋
5g蒜蓉
100g面粉
5g酱油
5g椒盐粉
做法：
1、鲜鱿处理干净切成圈，加入蒜蓉，鸡蛋，酱油腌制20分钟

2、腌制好的鲜鱿粘好面粉，热油
3、油热之后下锅炸，炸至金黄色，炸好之后捞起。
4、炸好之后捞起，把炸过鲜鱿的油盛起倒掉，然后鲜鱿下锅加入椒盐粉快速翻炒几下，起锅。
清蒸白花鱼--简易版
白花鱼是什么鱼？我也不清楚，只知道是海鱼的一种，超级大条，市场上最少都是5斤一条，口感鲜嫩。
换成任何可以清蒸的鱼都是可以的。
用料：
500克白花鱼（换其他鱼也行）
1根葱
5片姜
3勺酱油
2瓣蒜
适量油
做法：
准备好材料
蒸之前给鱼涂上薄薄的一层酱油，让鱼更加鲜甜。然后铺上姜。
烧开水，把鱼上锅蒸。大火🔥🔥🔥约15分钟。
出锅，把蒸鱼里面的汁倒掉（保证待会让鱼能吸收酱油和油的香味）！倒汁的时候要小心，最好用筷子或者其他东西挡一下，防止整盘鱼倒掉了，不要问我怎么知道的！
在鱼面铺上葱和蒜蓉，锅烧空气，降入3勺油，小火烧至冒烟，然后迅速的倒在上面。
倒上酱油，可以开吃！（有人喜欢把酱油倒在鱼的边边，我就喜欢直接倒在鱼上，这样比较入味）
咸香芝士饼干
用料：
30克卡夫芝士粉
80克黄油
135克低粉
45克糖粉
30克鸡蛋
1/2小匙盐
1/4小匙黑胡椒粉
1/4小匙混合干燥香料
做法：
软化的黄油中加入糖粉，打发至颜色变浅，体积变大
分2次加入蛋液
搅拌均匀后再加入第二次的蛋液（以免油水分离）
加入芝士粉和香料
改用刮刀，翻拌均匀
筛入低粉
翻拌均匀
装入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛半个小时
取出，分割成20克的小面团，搓圆
压扁，用叉子压出痕迹，放入烤盘，入预热175℃的烤箱，上下火10分钟，转160℃，上下火5分钟左右，出炉退去高热，移至烤网放凉，密封保存
宝宝香甜板栗糕
香甜板栗糕：
①适合月龄：10月龄以上
②食材：生板栗300克，冲调好的婴儿配方奶150毫升
③营养建议：板栗中含有非常丰富的碳水化合物，是干果中淀粉含量极高的食物。同时还富含维生素B1、B2、维生素C和钾、镁、铁、锌、锰等矿物质，可以充当一部分主食来食用。并且还有一定的健脾益气的作用。但是并不建议一次性的吃太多。
用料：
300克生板栗
150毫升冲好的婴儿配方奶
做法：
准备食材
板栗背上切十字花（方便煮熟好剥皮），放入锅里加水煮熟后捞出来放入凉水里，
板栗剥好
剥好的板栗和冲好奶粉放入料理机打匀成糊
打好的板栗糊放到不粘锅里，小火不停的翻炒，炒至成整块的，比较干的样子出锅。放到烘培纸上压平，用模具压上卡通图案或者切成小块就可以了
来看看我做的兔子🐰形状的，可爱吧，大宝宝对卡通造型的食物比较感兴趣，可以提高宝宝食欲
西川功晃的菠菜方形吐司
方子来自《面包教科书》

材料为450g吐司的用量.
用料：
250g高筋面粉
2.5g盐
6g脱脂奶粉
5g砂糖
3g耐高糖酵母
25g牛奶
81g水
7.5g黄油
85g菠菜
做法：
☆准备工作
将菠菜洗净撕成适当大小
除黄油外其他材料混合,揉至扩展阶段加入黄油,揉至黄油完全吸收.
将揉好的面团放在浅盘里,菠菜放在上边
用切面刀将面团切开后对折,这样反复数次,使面团与菠菜混合均匀
进行第一次发酵,90min.50min后要拍打
分割成各重267.5g的面团,静置发酵30min
面团擀开,两边向中间折起,再稍微擀平,轻轻卷起,放入土司盒
将土司放在温度在38°左右的地方进行第二次发酵,40-50min
盖上盖子,以上火240℃下火220℃烘烤40min
纯蛋白 溶豆
第一次发布菜谱 纯属记录

接触烘培一年了 之前做过蛋黄溶豆 偶尔也会微微消泡 可能有时候没走心 哈哈哈

今天做了花生酥用蛋黄刷面后剩下一个蛋白 扔了可惜 终于下手了蛋白溶豆  

做之前已经做好失败的准备了 打算失败了就将错就错做奶味芝麻薄脆 哈哈哈是不是很机智  

结果非常非常非常非常成功  激动的老母亲眼泪汪汪 

也可能是我的奶粉不消泡的原因吧 总之成功了  这值得纪念的时刻一定要记录下来  

我是小烤箱10L 刚好一盘 挤的长条 挤豆豆挤了两排感觉蛋糊剂不完 索性就挤成条状了 刚刚好 30L烤箱材料翻倍就是一盘
用料：
1个蛋白
5-8克玉米淀粉
10-15克奶粉
4克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
表花袋套好 油纸铺好   一个蛋白 加柠檬汁
打到大泡加三分之一糖和三分之一玉米淀粉 打到细腻各加第二次
打到起纹路各加第三次
最后打到硬性加入奶粉 混合均匀
倒入裱花袋 挤入烤盘
打好的蛋白不容易消泡 不用特别慌乱 正常速度就行 
小烤箱90度60分钟 45分钟烤盘换个方向为了受热均匀 不好剥离油纸的话就多烤五分钟
黄油奶香土豆泥
用料：
2个大约150克土豆                  
50毫升牛奶
15克黄油 
2克盐
小半茶勺黑胡椒
小半勺水淀粉
一勺耗油
30毫升清水
做法：
准备两祖传土豆去皮、切片上锅蒸熟
蒸熟的土豆片放盆捣成泥
加入少许盐、牛奶、黄油7克、黑胡椒粉适量
装盘用叉子划出形状（有纹路容易挂汤汁）
剩下的8克黄油、耗油、水淀粉、清水放锅中做成浓稠状汤汁浇土豆泥上，洒少许黑胡椒粉，一道美食就OK啦！
【暖暖焙家】冰皮流心月饼（预拌粉配方，清香和浓香两种冰皮）
传统冰皮要蒸制，比较麻烦耗时，而预拌粉直接加开水就能制作冰皮，简单快捷！
用料：
#清香型冰皮（25g/个*16个）：
200g易小焙或大卫贝克冰皮预拌粉
200g85度以上的开水
共400g月饼馅25g/个
可做5个50g月饼#浓香型冰皮（30g/个*5个）：
20g椰浆（不是椰汁、椰奶饮料哈）
30g牛奶
20g水
10g黄油
10g韩国水饴（玉米糖浆）
50g易小焙或大卫贝克冰皮预拌粉
10g玉米淀粉
#馅料：
共100g月饼馅20g/个
共10g流心酱2g/个
#模具：
一个50g月饼模
做法：
准备原料
工具模具
清香型（简易版）：
1. 取200g易小焙冰皮粉或大卫贝克冰皮粉（暖家还有成功牌冰皮粉，但粉和开水的比例是2：1，其他做法相同）
2. 冲入200ml开水，用刮刀拌匀，再移到揉面垫上揉至光滑
3. 此时可加入少量果蔬冻干粉或抹茶粉/可可粉，一起揉匀调色
4. 将冰皮和馅料都分成25g/个搓圆，冰皮压扁包好馅料，搓圆后入模，按压到底部满模，即可脱模
5. 入冰箱冷藏一下享用更棒（不过冷藏太久可能会表面干裂，要过夜最好是密封放冷冻，保存时间较长）
浓香型（升级版）：
1. 冰皮粉和玉米淀粉混匀
2. 椰浆、牛奶、水、黄油、水饴倒入锅中，煮开
3. 再倒入步骤1的粉中，翻拌均匀
4. 将面团移到揉面垫上，揉搓至光滑有弹性
5. 馅料分成20g/个，搓圆后中间戳一个凹槽，挤入约2g流心酱，包好，成流心馅
6. 冰皮分成30g/个搓圆，压扁包入馅料，搓圆后入模，按压到底脱模
7. 同样是冰镇一下享用最佳，密封后速冻（冷冻）可放一周多，食用前提前取出，常温解冻回软