xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
老上海油煎馄饨
用料：
30只冷馄饨
少量黑芝麻
少量葱花
适量食用油
做法：
包馄饨，然后将其煮熟后捞出沥干冷却。
锅中倒入适量的油，油热后放入冷馄饨进行油煎。
翻一面继续煎。
待煎至两面金黄后撒黑芝麻和葱花即可盛盘。
紫薯玉米饭
小时候很喜欢煮饭时加个红薯进去，等饭煮熟后，将红薯跟米饭拌匀，难以言喻的好吃啊！
这个饭将红薯换成紫薯，颜色很好看，而且比红薯更甜更可口 :)
而且加入了大爱的玉米，口感更有层次了~
用料：
适量米（白米，可加糙米）
适量紫薯
适量玉米粒
少许盐
做法：
紫薯削皮后切丁；加糙米的话，要将糙米泡1个小时左右，和白米混在一起洗干净
将紫薯丁和玉米粒倒入米中，加入水（平时煮饭的水量）和少许盐，搅拌均匀，煮饭
饭熟后，闷十分钟就好咯！
【樉樉的小厨房】超级超级好吃的 椰香蛋卷 电饼档版
太太太好吃了，酥脆可口。我一边做娃在旁边虎视眈眈的，做好一个吃一个，最后拍照就剩这几个了。
用料：
50克低粉
2个鸡蛋
50克玉米油（黄油）
30克白糖
5克椰蓉
5克安佳奶粉
30克牛奶
少许熟黑芝麻
做法：
鸡蛋白糖放入打蛋盆。
拌匀。
加入玉米油或隔水融化的黄油，拌匀。
加入过筛后的低粉，拌匀。
加入奶粉，拌匀。
加入椰蓉，拌匀。
加入黑芝麻，拌匀。
最后加入牛奶拌匀，静置5分钟。电饼档换蛋卷盘，预热电饼档。
一小勺面糊，倒烤盘正中，面糊不要太多，会溢出来。
关上盖子，烤30-60秒左右，看看上色效果，不够的话可以适当延长时间，趁热用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来。固定一会儿。
放晾架上晾凉，等蛋卷放凉后即定型变脆。即可食用。
猪手藕煲
将藕的粗纤维和猪手丰富的胶原蛋白结合在一起，增想增的脂，去该去的油，瘦身又美容。
用料：
猪手
莲藕
姜、辣椒、花椒、五香
黄酒、生抽、老抽、盐
做法：
将猪手剁块，焯水备用，莲藕切片焯水备用。
将猪手倒入焯莲藕的水里，放入姜、辣椒、五香、花椒、、黄酒、生抽、老抽、少许盐，大火烧开后改小火炖40分钟。
加点糖，收汁，装盘即可
香甜草莓酒
装进瓶子的甜美期待
用料：
个草莓
个柠檬
克冰糖
勺白酒
做法：
准备原材料 瓶子和草莓清洗干净
柠檬冰糖垫底
加入切好的草莓和冰糖
加酒密封好 放在阴凉处
半个月后就可以喝了 喝时加冰块 非常好喝
水煮儿菜
用料：
300克儿菜
3克盐
小米辣、大蒜、小葱、生抽、香醋、食用油适量调蘸料
做法：
儿菜去皮
儿菜去皮洗净，清水煮耙，儿菜蘸料吃。
喝汤
黑椒双菇
黑椒控不能错过哒~
用料：
100g金针菇
250g杏鲍菇
15g李锦记黑胡椒酱
20g生抽
1g盐
10g油
1g鸡精
做法：
金针菇去掉根部，洗净。杏鲍菇洗净，切滚刀块。
锅烧热之后放油，油热后下入杏鲍菇，煸炒至两面焦黄并出香味，下入金针菇。
生抽、黑椒酱、盐、鸡精调成碗汁，金针菇熟透后倒入碗汁，炒匀即可出锅。
超快手系列·拌饭烤肉汁
在札幌，十胜豚丼的烤肉汁，总是念念不忘，大儿子只要一份汁就能再来一碗米饭。

适和各种红肉沾着吃，也可以拌饭。
用料：
1勺蚝油
1勺鲜酱油
2勺糖
80克水
做法：
用一个小锅，水烧开后，放入糖
加入蚝油和酱油，继续煮，直到有粘稠感即可
装小碗，沾肉拌饭都可以
苦荞薄饼（控糖版）
记录贴
做给老妈吃的
用料：
300克中筋面粉（新疆天山）
100克苦荞粉
2克盐
4克酵母
220克温水
5克玉米油
做法：
酵母温水化开后，所有材料入盆揉匀，醒20分钟
醒后的面团不粘手，全程没怎么用手粉，分成10个面团，擀薄，尽量薄一点才好吃
平底锅小火，不放油，一面鼓包就翻面，因为薄，很快就熟（着急接小盆友，所以饼擀的不圆）
烙好的饼盖上盖子，以免变硬，凉后放保鲜袋里，一直很软，不硬
双果清润汤
用料：
80克无花果
500克苹果
瘦300克猪肉
1克盐
做法：
猪肉剔去筋膜，洗净切成小肉片；2。 苹果洗净，去核留皮，切成滚刀块；3。 无花果洗净；4。 汤锅放在火上，倒入清水烧开，放入猪肉片、苹果块、无花果；5。 用小火煮约2小时，加入精盐调味即成
正宗闽南炒米粉
用料：
2汤匙红葱酥
200g米粉
1/8棵卷心菜
1/4根胡萝卜
50g豆芽菜
50g韭菜
2汤匙色拉油
3汤匙肉燥酱
2/5杯高汤
1汤匙生抽
1茶匙芝麻香油
少许白胡椒粉
做法：
胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗干净沥水切小段
豆芽菜择洗干净，沥水
卷心菜洗净沥水切细丝
将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟，立刻捞出过凉
米粉入沸水锅中略烫，快速捞起过凉
2汤匙色拉油热锅，加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开
加入米粉，用筷子翻均匀
加入氽烫过的蔬菜，翻拌均匀至水分收干，装盘
淋上肉燥酱拌匀即可
蔓越莓饼干（低糖）
用料：
120克黄油
60克鸡蛋
230克低筋面粉
65克绵白糖
70克蔓越莓干
做法：
材料称重备齐。蔓越莓我喜欢稍微切碎一点…稍微稍微就好，太碎影响口感。
黄油搅至顺滑，可稍微隔热。
加入白糖搅拌均匀。
全蛋液分三次及以上加入，每次都搅拌均匀后再加下一次，防止水油分离。
筛入低筋面粉后，搅拌均匀。
加入切碎了的蔓越莓干。我喜欢分次加，均匀点。一次性倒入多揉揉也行。
大大坨形态完成后，就可以定模啦。
我弄了个wifi啊哈哈哈哈哈哈哈。弄好放入冰箱冻1个小时以上，硬了之后拿出来切，下到快很准！！
切片后放入烤箱。烤箱预热后180度20min。
安排！
炎炎夏日～你需要一杯冰咖啡🥤
要想夏天过得好，冰咖啡肯定少不了🥤🍨 🤪
牛奶冰咖啡🥛
苏打水冰咖啡🍺
椰子水冰咖啡🥥
巴黎水冰咖啡🍾
原理都是一样的。🥤
方子创意来自NESPRESSO官网。
用料：
80-100ml冰牛奶/椰子水/苏打水/巴黎水(因心情而选择)
40-60ml浓缩咖啡液
3-9块冰块(用冷开水提前冰好)
300-450ml玻璃杯
做法：
玻璃杯放满冰块，也可视杯子大小个人口味来放。
往装满冰块的杯子里倒进60-100ml冰牛奶。（如果你想要分层更漂亮，这个时候你可以再加入少许糖浆，使得咖啡液不容易渗透。反正我就不喜欢加糖）
倒入40-60ml浓缩咖啡液。（可利用汤匙做缓冲，比直接将咖啡倒入杯中，能制造出更清楚的层次）
一杯冰凉凉的冰咖啡做好啦～
耗油香菇鸡翅跟
超市里买的鸡腿，翅中做了｛蒜香辣鸡翅｝，剩下6个翅根，做咖喱翅根少了点，不如就跟剩下的几个干香菇和西芹一起搭配了吧~
用料：
6个翅根
3片西芹
6个干香菇
半根新鲜红辣椒
3片酱
适量葱
适量盐
1汤匙耗油
2汤匙生抽
1汤匙老抽
2汤匙料酒
适量白胡椒粉
做法：
在翅根表面切几刀，加入1汤匙生抽，2汤匙料酒，适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
西芹切斜片，新鲜辣椒切丝，姜切片，葱切葱段和少许葱花，发好的干香菇斜刀切厚片，备用
热油锅（少油），放入腌制好的翅根，煎到两面金黄，放入葱段，姜片，辣椒丝，干香菇片，翻炒
加入1汤匙耗油，1汤匙生抽，1汤匙老抽翻炒，倒入香菇水，盖过翅根即可，加入盐调味
焖煮10分钟后，放入西芹，翻炒继续焖煮5分钟
撒入葱花，鸡精，出锅
胡萝卜苹果汁
排毒养颜。
用料：
1个苹果
半根胡萝卜
适量蜂蜜
做法：
切小块状。
搅拌机放入苹果块、胡萝卜块、蜂蜜。
成品。
成品。
燕窝鸽子汤
燕窝鸽子汤，滋而不腻、补而不燥。
用料：
1只乳鸽
1盏燕窝
适量党参
适量枸杞
做法：
取一盏燕窝，用纯净水泡发3-4小时。
将泡发后的燕窝，撕成丝状，清洗干净，待用。
将鸽子切成块状，倒入烧开的水中烫一两分钟，捞出冲洗去除杂质和血迹
将鸽子、党参、枸杞放入隔水炖，炖煮30分钟，再加入燕窝一起炖煮30分钟。
加入少许盐，装盘。
花生蔓越莓牛轧糖
用料：
20克黄油
90克棉花糖
50克奶粉
100克花生碎
20克蔓越莓
做法：
准备好所有的材料
开小火融化黄油，加入棉花糖
融化棉花糖
加入奶粉，关火🔥，搅拌均匀至奶粉完全吸收，无干粉
加入蔓越莓，花生碎，搅拌均匀
整形好，放冰箱里面冷冻半个小时
简单的牛轧糖就做好了
清明粑粑
宅在家开始吃草了。
扯上一把，爷爷，爷爷，
可以吃吗。
-吃的，吃哒好。
奶奶说，非常嫩，绵绵的。
问爸爸不知道，妈妈不知道，
回去逗娃爸，他说蒿叶?白菜?这不是草吗？
😄😄
用料：
1:1糯米粉:菜末
适量白糖，水
做法：
😁

1.清洗一遍后，用盐水泡。
2.此步可略:(我盐水泡了两次，水开焯了一次，然后做好后娃肯定要抢着吃，所以，这两步骤是强迫症的麻麻多出来的，怕蚂蟥)
3.再清水清洗几遍到无杂质，
4.入擂钵，用擂棍制成末状，此处，我就换成，入搅拌机打碎成末了。如果你有石磨也可以。
5.准备干净容器，入菜末，入适量糖，水糯米粉。(菜末:糯米粉=1:1)
6.把面团揉好待用，
7.分成若干小剂子，掌心揉圆，压成饼状，入蒸锅，(此处可放芭蕉叶，我用的是蒸笼纸)，
8.大火30分钟，可以闻到不一样的香味。出锅，趁热吃，口感超级好。
好吃
😄
抓一把
翻看剔除杂草
鸡生肠煮酒
生完宝宝的宝妈们，都会吃过这个煮酒吧，今天分享一下这美味的东西。据说功效是驱风补血、养颜食品、
用料：
2副鸡生肠
15粒红枣
2碗酒
半碗姜
一粒（红枣的大小）黄糖
两勺子油
1勺子盐
一碗水
做法：
清理干净肠子，用盐和豆粉爽爽，再过水晾干。红枣洗后去核，用一碗水泡着。切姜条，待用
烧热锅，放油，盐，姜条，片刻后放肠子炒几下，待干水后，大火放酒，红枣连同泡着的水也放进去，放一粒糖，盖盖子，至到里面的酒水滚起了，再开盖子翻一下，再小火慢煮至汤汁变白，肠子变熟。
西红柿土豆炖牛腩
细致的牛腩和甜美的西红柿遇到粉质的土豆是一种美食的邂逅，那是让人无法从味美汤浓的西红柿土豆炖牛腩中自拔的，细致的口感只有尝试过才了解哦......
用料：
500克牛腩
2个土豆
4片姜
1勺料酒
半个洋葱
2个西红柿
8克冰糖
3勺生抽
2根小葱
5克盐
做法：
生姜4片葱2根，备用。
洋葱半个切好备用
土豆2个切好备用，用碗放冷水中怕氧化
2个西红柿放开水中烫一下，斯皮去蒂切块备用
500克牛腩顺丝切成小方块，放冷水烧开6分钟左右，捞出牛腩块，用流动的温水冲掉牛腩上的杂质。
大火加热炒锅中的油，放入香葱生姜片洋葱，炒出香气，然后放入西红柿炒软，把锅中的香葱和生姜挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，倒入可以没过锅内食材的温水，加入调料生抽，适量盐和冰糖，改大火煮沸后变小火煮2小时。
出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，烧至肉烂汁弄即可。上桌时可点缀香葱或香菜等。
低油无糖｜爆浆蓝莓酒酿香蕉麦芬
又一次被烤蓝莓惊喜到！爆浆也太诱人了！！
酸酸甜甜～我妈不爱吃蓝莓都爱上了

今天也是创意料理 🍶偷偷加了酒酿在麦芬里
微微的米酒香气很绝妙 好吃极了！
是一款成年人才能吃到的快乐蛋糕👌

少油无糖✔️平均下来一个不到5g
强行安慰自己这点点油没有问题（不过有油的麦芬果然蓬松许多 这就是油糖的快乐吗！）
用料：
1根（去皮130克）香蕉
50克橄榄油
2个鸡蛋
100克牛奶
70克低筋面粉
100克半麦半麸
80克酒酿米
5克泡打粉
适量蓝莓
做法：
香蕉压成泥
加油鸡蛋牛奶搅匀
加低粉燕麦泡打粉 z字拌匀
米酒过滤只取米 拌匀
倒入模具8分满 摆上蓝莓
烤箱180度预热后 烤22分钟
这个爆浆蓝莓我真的可以了！
若隐若现的酒酿米 软fufu的太好吃了
🌸一见“粽”情👄泉州烧肉粽～闽南特色小吃～粽子👄海鲜鲍鱼虾仁香菇猪肉粽
🌸记录生活，分享😊地道闽南人，在闽南每个人包的粽子都是不一样的，有的加红豆，有的加芋头，喜欢吃什么加什么😍外面商店卖的粽子料比较少，米比较多，个人不是很喜欢吃太多米的粽子，所以有时候米放的更少😂这次1000g米已经是放的最多的了，可以根据自己喜好调整材料，之前有包过海鲜粽子送朋友客户，自己也比较喜欢这种口感的粽子😍
用料：
1000糯米
20块五花肉
20个鹌鹑蛋
60片粽叶
适量酱油
适量盐
适量糖
20朵香菇
20粒北海道元贝
20只鲍鱼
适量章鱼足
20只鲜虾仁
适量腊肠
20粒烤肠丸（翻菜谱）
20个咸蛋黄
适量棉线
适量料酒
适量葱姜水
做法：
😬😬😬😬
糯米洗净浸泡2小时以上
😆😆😆😆
楼上北海道元贝，这是去香港旅游带回来的，煲汤的时候也可以放几粒，味道鲜美😍
元贝浸泡，用多少取多少
鲍鱼洗净后切十字花刀，也可以不用切
章鱼足、虾仁、元贝、鲍鱼加入料酒和葱姜水浸泡去腥
香菇浸泡，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，也可以卤一下
五花肉切块红烧煮熟，就是平时红烧肉的做法
腊肠切块，咸蛋黄喷一点白酒或者料酒去腥
棉线洗净浸泡
浸泡好的糯米控干水份，锅中加入油，白糖炒出色，放入糯米翻炒均匀
加入盐和酱油翻拌均匀
炒好的米
准备好材料
粽子
我不太会绑粽子，这个是最好看的😂
每个粽子放入上面的食物，每样一个，用糯米填充缝隙
2-3片叶子
折起来
放入米还有各种材料，压实，再包裹起来
包好的粽子
不要太在意外观形状，我的粽子都是五花大绑，个个形状不同，我也不会绑好看的粽子，只要不漏出来，就可以了，如果怕漏，就再包裹粽叶，用棉线反复捆板打结
放入高压锅加高汤或者水，上汽后转中火煮45分钟，或者用电饭锅按粗粮键煮两次也可以（高汤口感会更好哦）
闽南特色小吃👄烧肉粽
甜辣酱和蒜蓉，两种口味😍
👄👄👄👄👄
爱👄家乡的味道
喜欢的点点关注收藏哈😊
来不及也要好好吃早餐
用料：
燕麦
鸡蛋
牛奶
水果
粗粮
馒头
咖啡
吐司
芝士
火腿片
水饺
做法：
1.果汁+主食（馒头地瓜玉米为主）+蛋+水果
2.牛奶麦片/咖啡+芝士鸡蛋火腿三明治
3.咖啡+煎饺
炸小鸡腿
家里都是我做这道菜，每次都是妈妈炸我来做，弟弟很爱吃。
用料：
12个鸡翅根
随意面包糠
适量淀粉
两勺盐
1个鸡蛋
适量葱姜蒜
做法：
葱姜蒜，八角，酱油，醋，盐两勺，糖两勺(可以不放)煮熟就可以了，根据口感，我们喜欢吃烂一些
一个鸡蛋跟淀粉混合(淀粉适量，不要太稠就行)添一点水
裹完鸡蛋淀粉裹面包糠
中火炸制，本来煮熟了，所以外面炸好就可以了。小孩就放孜然，喜欢吃辣就放辣椒粉
鸡蛋淀粉用不完，用平底锅放油，倒下去，成型洒盐，孜然。(不浪费，哈哈)还很好吃
韩国拌饭
看了一个韩国综艺尹食堂 里面的拌饭让人受不了 于是自己在家做
用料：
1勺韩国辣酱
适量胡萝卜
1朵香菇
小半颗洋葱
1个鸡蛋
适量西葫芦
适量生菜
1片油豆腐
适量海天味极鲜酱油
适量盐
适量饭
做法：
所有配件切丝 ，家里有什么蔬菜就切什么，颜色搭配好就行~
除生菜之外的所有配料下锅炒，炒的时候加少许盐调味即可~想吃肉的朋友把油豆腐换成肉丝就可以~
准备好韩国辣椒酱和酱油，摆盘拍照~酱油我事先在锅里和热油一起炒过，这样更香~
最后拌匀，开吃！
浇汁菊花菜
芝麻味香浓，清爽可口，造型美观。
用料：
1个菊花菜
1瓣蒜
少许盐
2勺芝麻酱
半勺白糖
1勺香醋
做法：
菊花菜清洗干净，入水焯熟，先焯背面根茎部分，大约两分钟，然后茎叶一同再焯两分钟。
凉水投凉，沥净水分。切下外围一部分茎叶，切段码盘。
菜心从背面切花刀，不要全部切断。码放在之前码好的菜上。
撒上蒜末。其余辅料调成汁，食用前浇在菜上。
火鸡面
朋友去了一趟郑州竟然变洋气了！你没看错，就是郑州！回来推荐韩国火鸡面，说是炒鸡辣炒鸡好吃！对于无辣不欢的我，诱惑简直抵挡不了！速速去麦德龙买回来，开做开吃！真没让我失望！
用料：
两包火鸡面
3棵青菜
3根火腿肠
做法：
韩国火鸡面
洗青菜
切火腿肠～
煮面
倒掉水，加料包～
拌面～
摆盘，是不是洋气啦～😄
作到底！
【山姆厨房】蒜香牛小排
澳洲牛小排，不光光是西式做法好吃，中式做法也一样好吃
用料：
3大块澳洲牛小排
1个蒜
适量葱
5片姜
1汤匙生抽
1汤匙黄酒
适量盐、糖
1汤匙生粉
做法：
将材料准备齐全
牛小排切成3厘米宽的肉段
然后放入料酒，生粉抓均匀
用压蒜器将一半蒜瓣压成蒜泥放入牛小排抓匀，腌制15分钟；其余一半蒜压成泥待用
葱切末，姜切丝
锅中倒入油，七分热后放入腌制号的牛小排煎至两面金黄即可盛出，不要时间太长，牛排老了就不好吃了
用锅内留下的油，爆香蒜泥和姜丝
然后放入煎好的牛小排翻炒，导入生抽，然后按个人口味放入适量的盐和糖调味即可。
啤酒卤蛋
有了卤蛋再也不用吃无味又咽不下去的鸡蛋了
用料：
8鸡蛋
1罐（330ml）啤酒
3颗八角
4片香叶
几粒花椒
3勺生抽
3勺老抽
适量盐
做法：
鸡蛋煮10分钟（冷水下锅），捞出过凉水去壳。在表面浅浅的划4下，划的太深煮的时候容易散。
倒入1罐啤酒，放入鸡蛋，煮开。
加入所有备用的调料，继续煮。
大概5—6分钟关火盛出鸡蛋，待完全冷却后继续入锅煮（这样煮出来的卤蛋会更Q些），
收汤，大概汤可以盖住锅底就可以关火了。
蒜香菠菜饼
最简单就是最美味的~~~
用料：
150克菠菜
一个鸡蛋
少许面粉
半个尖青椒
少许虾皮
4瓣大蒜
2勺味极鲜
做法：
菠菜过水变软就捞出，不要等到水再次沸腾
鸡蛋加入面粉调糊
面糊要厚一点
放入去水分的菠菜
同仁堂五香粉，二分之一勺
再加入少许面粉让菠菜变粘稠，面糊不能流动
电饼铛，馅饼档，3分钟
压平整
翻面，煎鸡蛋档2分钟
成品，切条
蒜泥，加入味极鲜和，适量凉开水，加入尖椒丁搅拌均匀后，撒入白芝麻
蘸料，可以适当增加味极鲜的汤汁
棉花糖变身美腻的翻糖樱花
翻糖蛋糕好看不好吃，但是用奶油抹面，用美美的翻糖花装饰也是极美的。
夏天奶油裱花不好操作，不好保存，也可以选择用美美的翻糖花装饰。
因为制作翻糖花只用少量的翻糖膏，所以我们可以自己用棉花糖做一些翻糖膏。
参考了厨友@Vivien粉粉的《棉花糖变身翻糖蛋糕》的方子，感谢分享。
用料：
80g草莓味棉花糖
150g糖霜
少量（涂抹防粘用）黄油
7g水
玫红色色素
中等大小珍珠糖
做法：
将1包棉花糖倒入微波炉玻璃容器，加7g水，入微波炉分几次每次30秒，每次拿出来翻拌一下，直到见到有融化但还有少许棉花糖粒即可停止加热，取出拌匀，加入150g糖粉，拌匀并移到桌台上揉，这时很沾（要带一次性手套操作，不然会很惨），不要紧，使劲揉，把糖粉揉进去，直揉到不沾手，然后将面团包上两层保鲜膜密封入冰箱冷藏一夜。即得到翻糖面团。
第二天将翻糖膏取出，操作台和擀面杖上涂抹适量黄油，将翻糖膏擀成2mm厚的原片，用图中所示模具压出一片片基础的樱花形状
将压好的樱花片转移到烤网上，用钢制筷子的大头在花心位置轻轻往下压
再用筷子轻轻将五个花瓣向外展开，基本的樱花形状就做好了。
用图中这种超细头勾线笔，沾取玫红色色素，在樱花瓣上画出花蕊
取一点翻糖膏加几滴水融化成黏合液，用筷子小头沾取黏合液点在花心处，在用镊子把一颗颗珍珠粘在花心的位置
好啦，草莓味的樱花完成，还带草莓香气呢，哈哈。晾干以后就可以美美的装饰蛋糕了。
香芋丝煎饼
家里有挑吃娃
用料：
半个芋头
50克面粉
适量盐
芝麻油适量油
适量葱
适量干虾仁
做法：
1、芋头切细丝加入适量盐拌匀腌制半小时，加入面粉干虾仁（已炒好有味，炒时可加入盐糖酒）加入葱花拌匀即可
2、上锅蒸半小时即可，放凉切块，用锅煎两面金黄色即可食用
大自然的玉米粥
夏天是肠炎多发季节
喝点热乎乎的玉米粥吧

我煮的是很粘稠很粘稠的感觉
不喜欢太稠的，小米减半即可
用料：
1根水果玉米
1根胡萝卜
半碗小米
1锅水
做法：
准备食材
胡萝卜削皮
小米洗净
不喜欢喝稠的粥，小米减半
玉米切段
胡萝卜随便切块备用
所有食材全部放入汤锅内，冷水加满
盖上盖子，开大火煮
中间要搅拌，免得粘锅

煮开后去掉盖子
转中火
(如果还有溢出症状，转小火）
之后就不要盖盖子了，会溢出的
撇去浮沫
搅拌搅拌
接着煮
还是搅拌
煮至小米变胖变稠了，就可以关火了
来～
盛上一碗尝尝～
小米的香气夹杂着胡萝卜和玉米的清新
🙃🙃🙃🙃🙃
好吃到翻了～
日式蔬菜拌豆腐
夏日的开胃小菜来啦
来自youtube cooking with dog: https://www.youtube.com/watch?v=ndt5CiaTXTk
用料：
150g豆腐
100g菜心
20g胡萝卜
30g蟹味菇
2tbsp，30g白芝麻
#调味
0.5tsp，2.5g昆布酱油/普通酱油/日式冷面汁
0.5tsp，2.5g糖
0.25tsp，1.25g盐
#煮蔬菜调味
4tbsp，60g水
0.5tsp，2.5g昆布酱油/普通酱油/日式冷面汁
做法：
豆腐掰成小块，沸水小火煮1分钟，捞出沥干水分。用吸水纸抱着，放凉。
煮豆腐的沸水里加一点盐，放入菜心。先放入菜心的根茎煮10秒，再整颗放入，煮20秒。一共煮30秒。捞出，放入冰水冰镇一下，有助于保持颜色。捞出，挤干水分，切3cm的小段。加入一点点昆布酱油/普通酱油/日式冷面汁，拌匀。挤出多余的水分。
胡萝卜切条。
重新起锅，放入煮蔬菜调味料：水，昆布酱油/普通酱油/日式冷面汁。加入胡萝卜和蟹味菇，大火煮，不断用筷子拌炒，直到汤汁收干。称出。
白芝麻热锅烘烤一下，放入研磨臼里，磨碎，加入吸干水分的豆腐，捣碎，研磨均匀。
加入菜心，胡萝卜，蘑菇，拌匀，大功告成！
花生紫薯包
昨天我不是打了花生奶么?剩下的花生渣可是好东东呀,可以拿来做磨砂膏,纯天然的去角质产品哦!还可以加入一些糯米粉,制成花生糊,味道也是非常棒的.
我这次呢,就拿来做包子,做出来的包子有一股很浓郁的花生香,真好吃!
用料：
紫薯馅
面粉
花生
酵母
做法：
花生渣和面粉加入适量的酵母
加清水揉成面团
现在的天气热,半个小时就发酵好啦
把发好的面团排出气,分成小份,包上紫薯馅(紫薯馅我加了糖,所以有些甜)
上锅蒸15分钟,蒸好后不要立即揭盖,再焖5分钟
迷你蛋黄酥
仅作记录，迷你版，适合50克月饼的盒子，此方刚好12个
用料：
馅料:
160g    红豆沙
6个    咸蛋黄
适量    玉米油
饼皮:
1.水油皮:
50g    中筋面粉
17g    低筋面粉
7g    糖粉
27g    猪油
20g    热水
17g    冷水
2.油酥:
60g    低筋面粉
30g    猪油
2g    色粉
装饰:
1个    鸡蛋黄
5g    芝麻
做法：
在菜场买的腌好的的鸭蛋，把蛋黄分离出来，去掉表面的一层薄膜，加入玉米油没过蛋黄，密封冷藏一晚
烤箱上下管180度预热10分钟，取出咸蛋黄放在垫锡纸的烤盘上，上下管180度5分钟，至半熟就可以取出烤箱，直接在烤盘上晾凉，对半切开备用
红豆沙分成13g/份，有12份共156g，一份红豆沙包入半边咸蛋黄，馅料做好了，密封冷冻备用（奶黄，莲蓉均可）
开始做水油皮，27猪油加入20热水手动打蛋器不断混合成液体，加入50中粉，17低粉，7糖，17冷水先加入一大半，电动搅面棒低速搅拌，慢慢加入冷水，搅拌至看不到干粉，转中高速搅拌到面团可以挂在搅面棒上，面粉出小片膜，取出面团在揉面垫上摔打几下，扯开看有少许薄膜，密封松弛30分钟
开始做油酥，融化的30猪油，60低粉稍微混合均匀，用手捏成有点粘，但是光滑的面团，平均分成12等份9g一个，搓圆密封备用 ( 如果要做有颜色的蛋黄酥，另外加入2克所需色粉，分成6等份即可 )
看水油皮状态，可以轻轻扯出很大一片薄膜即可，分成12等份10g一个，开始包酥了，取一个水油皮，向两边拉开再往中间折叠，形成光滑的水油皮，接口朝上，用手轻轻拍扁圆，包入一个油酥，接口朝上，按先后顺序摆好，全部包好后盖上保鲜膜防干 ( 做有颜色的蛋黄酥，记得分成6等份哦 )
拿起之前第一个包好的油酥皮进行第一次擀卷，接口朝上，轻轻拍扁，用擀面杖从中间向两边擀成椭圆形，长度大概5cm的样子，推卷起来放入保鲜膜内松弛15分钟
第二次擀卷，接口朝上，竖着放，用手轻轻拍扁，用擀面杖擀成大概10cm的椭圆形，推卷起来，接口朝下，放入保鲜膜，松弛30分钟以上 ( 如果做有颜色的蛋黄酥，一个酥皮切成两半，侧面朝上压扁，包入馅料，松弛10分钟开烤)
红豆沙从冰箱取出，油酥皮接口朝上，中，用右手拇指轻轻按压一下中间接口处，再用左手拇指和食指把两端捏起来，再用手压扁，用擀面杖轻轻擀成圆形，包入一份红豆沙，放在垫了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜松弛10分钟
如果做抹茶蛋黄酥，将水油皮用手按扁圆，油酥整成正方形放在水油皮中间，对应的两边向中间折叠，擀出空气，卷起，松弛后，第二次擀卷，接口朝上，按扁，擀成正长方形，擀宽一点，松弛后切开，侧面朝上，擀圆包酥，松弛，烤

烤箱上下管180度预热10分钟，蛋黄酥刷上一层蛋黄液，用擀面杖沾水沾上少许芝麻轻轻按在蛋黄酥上，放入烤箱上管180度下管150度20分钟，烤至表面蛋黄成金黄色，油酥表皮已经干了，蛋黄酥就完成了
半熟原味芝士塔/半熟可可芝士塔
半熟流心or全熟不流心就是烤制时间长短和有没有粉类加入的区别而已，按各人的口味喜欢吧，担心吃半生熟不好的，烤透，OK？
第一次发现用小美来处理塔皮这么简单？准备齐所需材料，开机全程不用20秒🤣🤣塔皮就好了，直接让这个塔的难度降到2星🌟
自制酸奶：
https://www.xiachufang.com/recipe/104268745/
用料：
20个小塔+1个6寸塔皮：
150克黄油（硬）
250克低粉
50克杏仁粉
50克糖粉
5克盐
2个冷藏鸡蛋
15克冷藏牛奶
2个味道的份量芝士糊
原味：
230克奶油奶酪
100克牛奶
100克奶油
180克酸奶
4个蛋黄
6克玉米淀粉（可不用）
原味分出一半做可可味：
20克可可粉
10克糖
打发蛋白：
5个蛋白（原味+可可）
40克糖（原味+可可）
表面：
1个蛋黄打散
可省略喷枪
做法：
硬黄油+粉类+盐+糖粉，交给机器10档/10秒钟，没错，10秒就好了。我用的细砂糖，因为这个机可以打得很好，没有机器处理请用糖粉。
呈图片的细砂状，加入冷藏鸡蛋，冷藏牛奶，6档5秒钟
完成，倒出来整理面团
包膜密封冷藏松弛，最少最少半小时，我放了一晚上隔天用的
塔皮擀开成2mm厚度，打孔，刻出需要的大小
按所需的大小入模即可（模具需要提前刷过融化的黄油和撒粉）再次冷冻至全硬
风炉180/12分钟，没有重石，没压。出炉后放凉备用，看看塔皮底部有没有打孔造成的大洞洞，如果有可以刷点蛋黄液在上面，回炉一分钟。
准备芝士糊：室温融化奶油奶酪+蛋黄+牛奶+奶油隔水加热至65度，混合均匀，加入玉米淀粉
加入自制酸奶（买回来的老酸奶也可以）混合均匀。过筛
蛋白➕糖打发至软性发泡状态，与蛋黄糊混合拌匀。
倒入烤好的塔皮中，放入冰箱冷冻至少1小时
刷上蛋黄液
风炉180度7分钟
6寸大塔180度16分钟烤塔皮，180度15分钟烤芝士馅
出炉
布丁般微微开始凝结
消耗蛋清~无蛋黄蛋糕
我是个宝妈，不是专业的烘焙师，写出来这个也是为了跟我一样的在家爱捣鼓零食，能用的上的宝妈们！不喜勿喷！！！

我吧闲的没事爱给孩子捣鼓吃的，最起码为了健康，尽量不去买外面那些很多添加剂，而且保质期很长（都懂~）的零食！

每次做了蛋黄溶豆，剩下一大盆蛋清，炒菜吧，只有蛋清真的不太好吃！做别的，这么多消耗实在是太慢，又怕浪费，可惜了，所以就自己试着做了这个蛋糕，没想到还碰对了，很好吃~
用料：
克蛋白                320
克细砂糖              130
克低筋面粉           150
克牛奶                200
滴柠檬汁             几
克玉米油             80
做法：
首先把烤盘里放裁好的油纸准备好，这样好脱模
在一个盆里，放好玉米油，牛奶跟低筋面粉，Z字样搅拌均匀
不要过分搅拌，以免起筋性
无油无水的盆里准备好称好的蛋清，滴上几滴柠檬汁（没有的可以用白醋）高速打发起大泡泡
（糖分三次加入）打出大泡泡，加入第一次糖，继续打发
泡泡变小了，加入第二次糖，继续打
打的蛋白有纹路了，加入第三次糖，继续打发
打到很细腻，发亮，提起打蛋器，有小尖角，短而细，盆里的也有也挺立的小尖角
铲子挑起来一坨，反过来不会掉，这样就可以啦！！这时候可以预热烤箱了，上火150度，下火140度，预热五分钟以上
挑三分之一蛋白在面糊盆里，上下翻拌.切拌的手法拌匀
拌匀倒回蛋白盆里，还是翻拌加切拌，拌均匀，不要画圈圈以免消泡厉害
全部拌匀的糊糊倒在提前准备好的烤盘里
用刮刀稍微平整一下，放到提前预热好的烤箱，上火150，下火130度烤40分钟，然后转上火160度下火150度，再烤20分钟（根据自己家的烤箱脾气，看上色程度定，）
刚拿出来的图片忘记拍了，烤完拿出来放烤网上，趁热扒掉油纸，凉凉，切块，就可以吃了，很柔软，没有那种腻腻的感觉，个人很喜欢~
快手健身餐（19.3.15）
健身第三个年头，吃自己做的健身餐这是第三个年头了～现在渐渐也摸索出了一些门道。其实健身餐不一定非得是冷沙拉，什么都可以。只要热量控制好了就不会有问题，关键还是好吃和健康不是吗？毕竟生命这么珍贵，吃好睡好才能练好嘛～
用料：
一把菠菜
小半碗魔芋米
一个鸡蛋
30克青豆
30克玉米粒
2朵香菇
一个小水萝卜
1/3根黄瓜
少许香菜
少许芝麻
适量圆葱
做法：
头天晚上的工作：开水焯菠菜。水开后下菠菜，水再次开后捞出放凉水里；挤干水份（不要太干），切一厘米长小段（是为了吃得时候方便）装盒，水萝卜切片也放上，没有水萝卜放什么都行。
头天晚上还要准备炒饭用料：香菇、洋葱、切丁分开放；玉米、青豆一起放；黄瓜香菜一起放。
第二天早起：少量橄榄油热锅，炒洋葱丁，煸出香味下香菇，炒出水份倒一点点生抽，中火炒一分钟左右放魔芋米玉米青豆，炒一会儿出锅时放黄瓜香菜。装盒打包去上班🙃🙃
橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof（视频菜谱）
配方－《究极蛋糕甜点装饰技法》稍有调整
用料：
65g黄油
80g低筋面粉
45g（原方砂糖80g）砂糖
30g橙皮
30g70%巧克力
90g全蛋
2g泡打粉
适量杏仁碎 杏仁 腰果 （装饰用）
50g70%的巧克力（装饰用）
做法：
橙皮一部分切细丝（装饰用）   一部分切小丁，加入5克水、5克朗姆酒、10克细砂糖，中火微波1分钟，把橙皮丝和橙皮丁分开
黄油软化到色拉酱的软度，搅拌均匀，加入砂糖，搅拌均匀
全蛋打发均匀， 全蛋液分4次倒入黄油里，每次等蛋液完全吸收后再加入下一次
稍出现油水分离也不要紧
筛入泡打粉和低筋面粉，翻拌到没有干粉即可
加入巧克力碎
加入橙皮丁 橙皮丝留用
翻拌均匀即可
不要过度搅拌
咕咕霍夫（KOUGLOF)模里先涂一层黄油，再撒上一层面粉 之后会比较容易脱模
咕咕霍夫模 1个6寸模or2个4寸模  ，这次用了2个4寸模 加入面糊，将中间抹成凹陷状（烘烤时中间会凸起）
烤箱预热170度，1个6寸模烤40-45分钟，2个4寸模烤30分钟左右
底部中间在烘烤时会稍突起，可以用锯齿刀削平
巧克力切碎 隔水融化
融化后冷却到有一定的稠度
巧克力淋在蛋糕顶部
撒上烤香的杏仁碎 ，用烤香的杏仁、开心果、橙皮丝装饰，冰箱冷藏使巧克力凝固
咸菜粉干 (米粉)
疫情在家，每天都在思考🤔“今天做什么？”，看下下厨房app，“哇，我要做这个，哇，我想吃那个，嗯，还是吃这个吧！"然后跑到厨房打开冰箱！“呵呵，我缺的厨艺吗？我缺的是食材啊！”…就这咸菜烧个粉干拉倒！
用料：
适量咸菜
1人量粉干
半根香肠
2片生菜
1朵泡发的干香菇
做法：
下粉干煮……
煮软过凉水，一定要过，有劲道好吃！
煎一下香肠，懒的可以不煎，煎一下好吃啊！毕竟泡泡店现在还没开！想吃泡泡又费油，炸个香肠过嘴瘾
香肠取出，剩下的油炒一下咸菜，加两块昨晚吃剩的肉！加切好的香菇
倒水！煮开！
下刚才煮过的粉干，然后加盐味精，一点点酱油，料酒，自己扣一下就好咯，几克什么，我也不会数，然后烫下生菜！
出锅摆盘摆一下！拍照更好看，吃的时候是一团的，好吃si了
牛肉香菇胡萝卜水饺
早上做灌饼剩了一小团面，中午给大宝做了10个水饺，很好吃～
用料：
30g牛肉
胡萝卜适量香菇1朵
葱花适量娃娃菜叶两瓣
水适量面粉约50g
做法：
适量温水分次加入面粉中，和成光滑的面团
面团置于盆中醒30分钟。
将香菇，胡萝卜，娃娃菜叶，分别切成大小一致的细小的丁，一切放在小碗里备用
牛肉剁成肉末，加入适量酱油，花生油，胡椒粉和盐，将葱花末加入肉馅中搅拌均匀。
将之前切好的蔬菜末拌入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，放置10分钟入味。
面团揪成大小相等的10个小剂子，擀成面皮，用之前的馅包好小饺子。
水烧开，下入饺子，煮熟即可。
椰香鲜奶蛋糕 Coconut cream cake
为了老公的生日第一次做蛋糕做足功课！其要求：1.椰子味道2.不要太甜3.不要太娘4.可以配咖啡

在下厨房找了半天，很多都是太Fancy技巧要求太高的，都PASS, 后来参考了美帝的配方，做出这款起步简单就是时间久一点的蛋糕。

起码6小时以上的浸蛋糕可以使蛋糕润滑融化在口
用料：
2个8寸的蛋糕胚A.蛋糕粉配料包
3个A.鸡蛋
1/3杯A.植物油
1-1/4杯（1罐不到）A.椰浆
1罐B.炼乳
1罐（13.5盎司的会多出来一点）B.椰浆
半杯B.无糖椰丝
1盒C.淡奶油whipping cream
半杯C.无糖椰丝
做法：
这个是我用的蛋糕粉，可以做2个8寸的蛋糕胚。
烤箱预热350F华氏，铁盘的话325F华氏
A. 蛋糕胚
-将蛋糕粉，鸡蛋，植物油，椰浆放在一起搅拌。
-电动搅拌机中速2分钟
-平分两个8寸盘，我家就一个，所以毛估估一个一个的做
-差不多30分钟一个牙签在中间搓一下，光着出来就烤好了，如果没好5分钟5分钟的加。
-冷却后，将蛋糕切平，然后用筷子在蛋糕上搓洞20几个差不多
B.浸蛋糕胚
-将炼乳，椰浆，椰丝拌在一起
-均匀倒在2个搓完洞的蛋糕胚上
-放入冰箱浸6小时以上或者过夜
C.涂层
-将淡奶油高度打个3分钟，要厚一点的话可以打的时间久一点，就会有变成红宝石的鲜奶小方
-一个一个的涂厚点，先只涂上面，奶油可以多点，如果习惯水果的话可以拌点水果啊果冻在中间的那层奶油中。
-将两个叠在一起开始涂旁边
-将椰丝倒在手心里满满地往蛋糕旁边按，就可以粘上去了
-最后将旁边散落下来的椰丝和多余的椰丝撒在蛋糕上，就差不多好了。
成品我加了一个奇异果，切片做装饰。
牛 油 果 培 根 意 面
菜谱来自豆瓣迷特波鲁
用料：
2个牛油果
2片培根
160g意面
200ml牛奶
橄榄油
盐
黑胡椒
做法：
煮意面｜按照包装袋所示时间煮意面，捞出备用。
牛油果切块｜挑完全成熟、轻按发软的牛油果，去皮去核，切成小块，培根切小条。
磨蒜泥｜蒜瓣磨成泥，备用。
意面酱制作｜热锅加入橄榄油，放入蒜泥略翻炒，
下培根条炒至表面金黄
放入牛油果块。
加牛奶｜牛油果略翻炒，加入牛奶，煮沸后转小火
勺子将牛油果按压成泥，再加入盐、黑胡椒调味。
拌意面｜关火，加入煮好的意面，搅拌均匀即可。
装盘
轻松制作砂蛋糕
来自模具商家的配方，记录分享~
用料：
25x8cm模具1个    【蛋糕体】              
125克黄油
125克细砂糖
3个鸡蛋
几滴香草精
1小撮(1克)食盐(提味)
100克低筋面粉
100克(改为生粉)玉米淀粉
3克泡打粉
15克朗姆酒
20克(改为35克)牛奶
黄油25克  柠檬汁15~30克   糖粉150克【柠檬霜】
做法：
模具商家提供的配方~
黄油软化加糖打至蓬松发白；分次加入鸡蛋打均匀，加入香草精和食盐。

将混合好已过筛的粉类分2次加入打发好的黄油中，切拌至没干粉即可，加入朗姆酒拌匀，再根据面糊的浓稠度加入适量的牛奶。
(以挑起面糊能自然滴落为宜，如粘在刮刀上表示过干了)。
混合好的面糊
将面糊装入模具，用刮刀或小汤勺稍抹平表面，整理使其呈两边高、中间低。这样烤出来的蛋糕表面就裂开自然的裂纹。或烤了20分钟后，取出用刀刮开，裂纹就会整齐多

170度  中层烤50分钟。取出蛋糕晾凉。
(烤30分钟后如上色金黄满意，可盖上锡纸防上色过度)
蛋糕冷却后制作【柠檬霜】: 混合柠檬霜所有材料，浇在冷却的蛋糕上，等其自然凝固，密封室温保存，切片食用。
街头款的辣年糕--韩食周DAY7 （在家自己制作年糕酱，超简单）
只要家里有年糕就可以制作的辣年糕

简单易做
用料：
1勺辣椒酱
250g年糕
2-3勺番茄酱
1勺蜂蜜或糖
做法：
1年糕，如果很硬的话 我觉得可以煮下 ，（一定要水煮沸后再放入哦）
水要沥干
2：酱料：将辣椒酱、番茄酱、蜂蜜混合搅拌匀，如果觉得太黏稠了，可以适当加一丁点水
1：平底锅加热，中小火，翻入年糕煎一下，然后用油刷在一面刷好酱后，再翻身刷另外一面，熬煮差不多1-2分钟即可以出锅
2：出锅后可以家芝麻 或者海带丝呀  都可以的哦
黄芪四神鸡汤
健脾胃，利湿消肿，补养子宫，促进产后黑色素代谢
用料：
500克鸡肉
200克(芡实，山药，莲子，茯苓，薏仁)四神汤药材
8颗红枣
38克黄芪
4片姜
适量清水
做法：
鸡肉切块洗干净，红枣去核备用
所有材料，药材，加米酒放入炖汤锅煮40分钟，即可食用。
虾滑豆腐汤。
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
50g青豌豆
200g嫩豆腐
2g盐
#虾滑用料
300g虾仁（大）
1个鸡蛋清
3g玉米淀粉
1g盐
做法：
虾仁、盐、蛋清、淀粉全部都放入厨房料理机，搅成泥备用。如果搅拌后觉得比较稀，可以冷藏一会儿就黏稠了。
做一锅水，看见水在冒小泡泡的时候，关小火，让水温始终不要沸腾，这是让虾滑非常嫩的窍门哦。虾滑制成小丸子，下入到水里。
虾丸会逐渐的飘起来，用勺子撇去浮沫。
放入豆腐、豌豆、盐，再煮2分钟就成熟了，虾丸鲜嫩，豆腐爽滑，营养丰富，无油低脂。是减脂期的好伴侣呢。
泡椒鲤鱼
微信公众号～荷马私厨
用料：
条鲤鱼
个泡椒
根葱
勺醋
勺料酒
片姜
克盐
做法：
鲤鱼一条
两侧鱼鳃后来一刀，去腥线
鱼身上来几刀，擦干水分，拍点面粉
炸一下，盛出备用
泡椒小米椒切段
煸香，下香叶八角，葱姜糖生抽料酒热水，煮沸，下鱼
炖10分钟盛盘
味道杠杠的
烧江团鱼肚
江团鱼，又名鮰鱼，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。鱼肚胶层厚，味纯正，色半透明，味道口感非常好。家里吃烤鱼，用的江团鱼，剩下的鱼肚单独烧了吃，味道非常好。
用料：
鸡汤
鮰鱼鱼肚一块
葱姜粒
味极鲜酱油
盐
鸡粉
做法：
鱼肚取出，洗净
开水入锅焯下，捞出切半
葱姜切末
锅下油，放入葱姜沫，再倒入少许味极鲜，鱼肚下锅，少量鸡汤，焖一下
出锅摆盘～
【香煎海鱼】-做鱼，看我的
因为出生在海南，对吃鱼，情有独钟。吃鱼比吃肉，更令我开心❤
海鱼买了6只，花了9元，3个人吃的，对于鱼，并不需要复杂的烹饪，简单的香煎，就是一种美味。这样的鱼，给我来十条，也能吃得完！
平淡的生活里，也不过也只有添油加醋，才有烟火气息。
我是小菜，想听我的故事，请关注微信公众号：小菜有情
用料：
6只海鱼
10克盐
2勺料酒
1勺酱油
少许葱花
5克生姜
15克油
做法：
鱼，洗净。（这鱼很新鲜）
鱼撒上食盐，加入姜片，料酒腌制，来回翻面，腌制10分钟即可。
锅里烧干，加入食用油，烧至半分钟。
放入海鱼，先不要翻动。
当鱼的水分烧干，没有水渍渍响的声音，就可翻动
鱼翻面完了，颜色是不是很好看？
洒点葱花，增香。
淋点酱油上去，会让海鱼更香
香煎海鱼，就好了。
无边脆皮海陆汇pizza
外边做的pizza料少皮厚也不香，自家做来，简单快手还好吃，饼皮和酱料可以一次多做些，下次吃起来撒上蔬菜烤一下就好了。
用料：
饼皮
酱料
烟熏火腿
饼皮：
500g面粉
300g温水
15ml酵母
10ml糖
10ml盐
15ml油
酱料：
500g牛肉绞肉
洋葱
200g意面调味酱
20g黄油
匹萨：
口蘑
青椒
虾仁
橄榄油
黑胡椒
马苏里拉奶酪
做法：
饼皮的做法参考 @小白素食记录 的方子，只是没有搀加全麦粉。
将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟后与面粉混合揉成光滑面团，放在温暖地方发酵两倍大小。
将发酵好的面团分好份，擀成
5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。
酱料的做法，我就是用做意面酱料的方法，只是少放些酱料，让料干一些。
锅子加热，放黄油，待黄油融化放入洋葱，炒出香味后，下牛肉绞肉炒散，加入意面调味酱和适量盐。酱料黏稠了，就做好了。
再做pizza就简单了，把饼皮放在烤盘上，涂一层做好的酱料，再散一层奶酪，其他原料也依次散匀，上面再撒一层奶酪。最后，撒上黑胡椒和少量橄榄油。
烤箱预热，上下火全开，250度烤20分钟。
地瓜豆角炖排骨
本来想做土豆豆角炖排骨，结果家里没有土豆了，但是有地瓜，我就想，这个应该能代替的吧，结果发现，不仅能代替，还挺好吃的，地瓜比土豆能多了一份地瓜自带的甜味 很棒👍🏻
然后这个用多少的问题吧，我都是凭感觉的，喜欢哪个哪个就多放点，所有我写的大多都是适量。
调料的话也是，每个人口味不一样嘛，但是刚开始少放一下，味道淡的话后面再加咯
用料：
适量排骨
适量地瓜
适量豆角
适量料酒
适量葱姜蒜
掰开八角
适量花椒
适量生抽
2个干辣椒
少许老抽
做法：
排骨用凉水洗几遍，把血水尽量洗净
水里放葱段，料酒，把排骨焯一下，去腥味，
捞出来，用凉水过一遍
放油，大火，葱姜蒜，八角，花椒都炒一下，
放排骨，炒一炒
然后倒点生抽，不要太多，主要是上颜色
放热水，热水!
能超过排骨就行，我放的有点多了，
多了也没事，就多炖一会就行。。。
放点干辣椒，
小火炖20分钟
可以定个闹钟计时
炖的时候处理一下豆角和地瓜
豆角:掐头，去丝，
地瓜:去皮，切块
时间到了，放豆角和地瓜
放点生抽，调色
老抽也放一点，适量，我放了半勺吧
放盐，调咸淡
大火炖20分钟
小火炖十分钟
依然可以用闹钟计时

我地瓜切的很大，用筷子插一下，能轻松插透，就是熟了，
尝一口豆角看咸淡，淡了就再放点盐，
大火收汁，盛出来就行
我酱油放的有点多了，颜色有点深了
巧克力软糖
其实吧，实话吧，就是我就是发现做完牛轧糖，不尴不尬滴剩了些料，还有之前剩的巧克力，就开始DIY了，但美食总会给人额外滴惊喜，这款巧克力软糖竟然比牛轧糖还受筒子们欢迎，分享给大家～
用料：
100g奶粉（全脂）
260g（要白色、忌彩色，不然成品颜色不好）棉花糖
15g（巧克力甜度根据自己口味，我用的65%的）巧克力
25g黄油
适量（也可以根据自己喜恶换成核桃或者果干）巴旦木
做法：
坚果用平底锅干焙一下，使其更脆，略放凉后装进保鲜袋，用擀面杖稍微压压，不用太碎，颗粒更有口感
不粘锅（一定是不粘锅哦，不然你会追悔莫及）加热放黄油，融化后放入棉花糖翻炒
棉花糖炒到没有颗粒了就立即放入巧克力，让巧克力和奶糖完美融合后，放入你最爱的坚果之类的，搅拌均匀

将拌好的糖料倒入保鲜盒之类的整形，没有也可以手工摔打成形，开心就好
因为软糖此时很软不好切，放到一边让它凉快着，捉急的也可以把它放到冰箱加快定型
晾好就可以开切了，之后就是享受美味了～
银鱼香菇鸭蛋饼
带大宝去看中医，老大夫说孩子内热，让忌口：近期不能吃牛羊肉和鸡肉鸡蛋，但可以吃鸭肉鸭蛋和猪肉，于是让妹子从农村寄了鸭蛋和猪肉，再加银鱼做了小饼给娃吃，清内热的同时美味又营养[呲牙]
用料：
一把银鱼
适量猪肉
一小根丝瓜
半根胡萝卜
8朵香菇
5根香葱
少许生姜
2枚鸭蛋
做法：
将银耳干和香菇干提前一小时温水泡软
将泡软后的银鱼和香菇，以及丝瓜胡萝卜葱花猪肉切碎备用，猪肉最好单独用淀粉糊稍抓一下，口感更嫩滑
将剁碎的食材中加入适量盐拌匀，然后打入2枚鸭蛋，拌匀
依次加入面粉
将所有食材充分搅匀
电饼铛打开预热后锅里刷油，用勺子将调好的食材放入电饼铛，煎至两面金黄即可出锅。

口感鲜嫩，营养丰富的银鱼香菇鸭蛋饼就可以食用啦！
消食棒棒糖（宝宝版）
怕失败可以试试冒大泡就放果汁在熬！更容易上手


小仙女们记得交作业哦！
用料：
35克水饴
80克冰糖
130克清水
35克六物膏
做法：
材料准备
磨具准备
湿毛巾一条
除六物膏以外丢进去
大火烧开
冒泡
准备一碗凉水
筷子点一下放凉水能变硬就可以了
倒入六物膏
搅拌均匀
把锅放湿毛巾上快速搅拌
搅拌完全消泡
倒入磨具
精致25分钟
凉了取出来
装好
成品
成品
成品
成品
无骨红烧猪蹄（口口都是胶原蛋白）
这是一道湘菜改良版本，红烧猪蹄去骨后再根据湘菜的炒法进行炒制，吃起来口口都是胶原蛋白，还是非常下饭，可以根据自己的味形改变。
用料：
3只猪蹄
30克生姜片
15克白酒
2克白寇
2克香叶
5克八角
5克桂皮
2克花椒
2克干辣椒
20克辣妹子
50克火锅底料
3克十三香
5克老抽
20克蚝油
8克生抽
8克鸡精
8克味精
5克冰糖
20克大蒜
3克浏阳豆豉
30克红小米辣
30克青小米辣
5克老坛酱油
做法：
将猪蹄清洗干净，切成块状即可
下入姜片和猪蹄块
下入白酒去腥
将泡沫打干净，汤汁可以留备用。
猪蹄块清洗干净，血沫清洗干净
下入生姜/白寇/香叶/桂皮/肉桂/辣妹子/火锅底料炒香，然后再下入猪蹄炒香
加入十三香和调味品老抽/蚝油/生抽（根据自己的口味）
加入清水鸡精/味精/冰糖第一次调味入味
将猪蹄倒入高压锅，放入竹垫子防止粘锅，高压锅15分钟作用
高压锅压制好的猪蹄出，用过滤网过滤汤汁备用
将猪蹄去骨备用
将猪蹄切小块即可
将蒜和浏阳豆豉/红小米辣/青小米辣炒香，下入切好的猪蹄块一起炒制
加入原汤能让猪蹄更加入味
再次调味下入味精/鸡精/老抽/蚝油翻炒即可出锅
白菜胡萝卜千张丝
脆生生的白菜丝，绵软清甜的白菜叶丝，韧爽脆弹的千张丝，甘甜爽脆的胡萝卜丝!简单!易做!快捷!可以用来卷食煎饼，白菜可以换成各种时蔬!
用料：
一根胡萝卜
适量白菜叶
一卷千张
适量盐
适量油
两汤匙凉开水
做法：
千张切成细丝。
胡萝卜去头尾，洗净外皮后切成细丝。
如果没有千张的可以用这种原味素鸡代替。豆腐干子也可以!
白菜剥出几片菜叶，洗净后切丝。
切好的。
锅内放油，把胡萝卜丝煸软，出香!
放入千张丝。
这时可能豆皮会有些粘锅，加入事先准备的凉开水。
略炒一会后加入白菜丝。
翻炒均匀。
使白菜叶充分受热。
时不时的拌炒，喜欢吃白菜略软一点的就多焖一会儿!
拌盐关火，出锅!
可搭配米饭!
可搭配煎饼!
可搭配米糊，藕粉!
蛋炒饭。
夹馒头。
搭配面条。
酸辣鸡脚
小伙伴要求给她做一个鸡脚的菜谱，安排👯
用料：
三斤（做了带去学校吃的，所以做了比较多😂）鸡爪
10个小米椒
3根香菜
1个柠檬
5瓣大蒜
半个姜
1个洋葱
半个百香果
2勺白糖
2瓶盖料酒
5勺生抽
3勺白醋
2勺（泡的时候如果不咸，可以根据自己的口味适当加一点）盐
2勺陈醋
2勺香油
做法：
①买来的鸡脚解冻，冲洗干净，剪去指甲，把鸡脚砍小（例如一个鸡脚可以切成2－3块），处理好之后冲洗干净。
②把鸡脚装去锅里煮20分钟左右（锅里要放入一把花椒（20颗左右的样子）、3个八角、3块桂皮、3块香叶、两瓶盖料酒、1勺白醋、1勺盐、一点鸡精）煮沸之后记得捞去浮沫（放料酒是为了去腥和增加风味）
③煮好的鸡脚过凉水冲洗干净（干净呢:就是水是透明的）用凉水浸泡10分钟左右，捞出装在碗里
洋葱切成丁装，小红椒切成小段，香菜切小段，大蒜捣成蒜末，姜切成姜丝、柠檬切成薄片（柠檬里面的籽一定要去掉，不然泡出来的鸡脚是苦的）
放入准备好的柠檬、姜丝、蒜末、小红椒、香菜、百香果半个、盐2勺、生抽5勺、料酒1勺、陈醋2勺、白醋2勺、香油2勺、白糖2勺（拌好之后尝一下，不咸可以再加点盐或者酱油）
拌好之后盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制4个小时就可以吃了（但是放的时间长一点比较入味，一般第二天比较好吃）
凉拌香辣金针菇
一直都很喜欢吃金针菇啦～哥本哈根减肥法里面有一天要吃菠菜～我就偷懒换成了凉拌金针菇～开始啦
用料：
一盒金针菇
若干（根据大小辣度自己决定哦）新鲜红辣椒
3-4个蒜
麻油
陈醋
白芝麻
1-2片姜
根据口味吧盐
一勺蚝油
做法：
金针菇洗干净分散，锅内水烧开后放进去水再次滚开立刻捞出来
用凉白开把捞出来的金针菇过一下，滤干备用
国内倒入大概两勺麻油，小火烧热后将剁碎的辣椒姜蒜末放入炒香，顺便放芝麻和盐。个人觉得金针菇本来就很鲜甜，就不要放糖了
两步骤2-3的成果混合，加入少许醋和蚝油搅拌均匀，就可以吃啦
抹茶脆皮泡芙（含视频）
清爽又浓郁的抹茶脆皮泡芙，一口就能吞掉一个！赶快做起来吧！

材料可做8个直径7cm左右的脆皮泡芙

辅助工具：5.5cm圆形模具，蛋抽，耐热搅拌棒，电动打蛋器
用料：
曲奇面团：
30g黄油
20g细砂糖
30g低筋面粉
泡芙面糊：
30g水
30g牛奶
20g黄油
2g糖
1g盐
25g过筛了的低筋面粉
1个（约50g）鸡蛋
抹茶卡士达酱：
150g牛奶
1茶匙香草精
1茶匙抹茶粉
2个蛋黄
30g细砂糖
15g玉米淀粉
10g黄油
140g淡奶油
10g细砂糖
做法：
30g黄油室温软化，加入20g细砂糖，搅拌均匀后再加入30g低筋面粉，继续搅拌至无明显的面粉颗粒。
搅拌好的曲奇面团放置于烤箱纸上，面团上方再盖上一张烤箱纸。将曲奇面团用擀面杖擀至2-3mm厚度。随后放入冰箱冷藏。
将2枚蛋黄与30g细砂糖进行搅拌。随后向蛋糊中筛入15g的玉米淀粉，再次搅拌均匀。
将150g牛奶倒入锅中，加入1茶匙香草精，中火加热。牛奶温热后，筛入1茶匙抹茶粉，用蛋抽搅打均匀。
将抹茶牛奶分次倒入第三步的蛋糊中，一边倒一遍搅拌，直至完全混合均匀。
将混合均匀的抹茶牛奶蛋液重新倒回锅中，中火加热，在此过程不断用蛋抽搅拌，直至蛋液变得浓稠（当用搅拌棒在锅底刮一道痕，两边的液体不会流下来覆盖住刮痕即可）。
将加热好的抹茶蛋糊倒入容器中，加入10g黄油，搅拌均匀。抹茶卡士达酱就做好啦！
做好的卡士达酱用保鲜膜覆盖好，放在一边放凉。放凉后可放入冰箱冷藏。
取一个鸡蛋搅打均匀。
30g水和30g牛奶倒入锅中，加入20g黄油，2g糖，1g盐，中火加热。
当黄油彻底融化，牛奶微微沸腾时，倒入过筛好的25g面粉。快速将面粉和液体搅拌成团，接着在锅中继续加热1分钟左右（过程中不断搅拌）。
面团倒入容器中，分多次加入第9步准备好的蛋液，每次加入蛋液后使用搅拌棒搅拌均匀，直至泡芙面糊变得顺滑，用搅拌棒挑起时能在上面留出一个倒三角状。将泡芙面糊装入裱花袋中。
将泡芙面糊挤在烤盘上（注意不要超过圆形模具的大小，我用的圆形模具的直径约5.5cm）。随后将曲奇面团从冰箱取出，用圆形模具压出曲奇圆片，小心放在泡芙面糊上。
烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，210℃烤10分钟，然后转至185℃烤10-15分钟（每家的烤箱温度不同，需要按照自家烤箱实际温度调整）。烤好后将烤箱打开一条缝，再在烤箱内停留25分钟。之后取出彻底放凉。
取140g淡奶油，加入10g细砂糖打发至表面花纹不再消失。用蛋抽将冷却好的抹茶卡士达酱搅拌均匀，将打发好的淡奶油分次加入到抹茶卡士达酱中，混合均匀。装入裱花袋。
将抹茶卡士达酱挤入泡芙中。抹茶脆皮泡芙就做好啦！
黄豆粉糍耙，中式小点心
糍粑原是四川的一种街边小吃。
我记得小时候经常看见有上了年纪的老爷爷开着摩托车吆喝着卖糯米糍，又香又甜。我都会买一份，老爷爷左手握着把手，摇上一圈，从圆柱形的保温桶里出来两个糯米小球，右手用刀迅速将糍粑切断，很快，喷香的黄豆粉里躺满了不少糯米球，再淋上红糖汁，每吃一口都要沾上满满的黄豆白糖，简单而满足。
用料：
300克糯米粉
300克水
100克红糖
80克热水
做法：
黄豆粉是我姐姐给的，是炒熟后用破壁机打的。
糯米粉和水一比一的比例，搅拌如视频。不同牌子的糯米粉，收水程度不一样，自己调整，不一定就是1：1。另外拿个盘子刷点油，将拌好的粉浆倒入盆子里。锅中烧水，然后将糯米粉浆上锅蒸熟，我大概蒸了20分钟左右
熟了后取出，等它稍微变凉后再操作。

黄豆粉我加点细砂糖小火炒一二分钟，如果不想蘸红糖浆可以多加细砂糖。想更香一点，可以加入芝麻和花生碎。
蒸好的糯米很黏，可以手上蘸点凉水将它与盆壁周围分离。我是套一次性手套卫生一点～
红糖浆也是红糖和水一比一
取10克糯米糍粑滚在黄豆粉里面，沾满，再沾红糖浆吃～😋
牛妹说好吃～糯米糍粑不好消化，虽然好吃，也不能吃多。我300克糯米粉能吃四个人左右～还可以将糍粑煎了再裹
海味腌粉丝煲
家传菜——年初二大舅妈经常会煮的一道菜。粉丝吸满鸡汤的鲜美和海味的鲜甜，也许是这道菜是餐桌上最快光盘的原因。
用料：
80克粉丝
15克瑶柱
15克虾米（小）
15克干鱿鱼
1棵葱（不要葱白）
1棵香菜
1个小米辣（可选）
200-250毫升鸡汤
#蚝油
#酱油
#花生油
#料酒
#白胡椒碎（可选）
#浓汤宝/鸡汁（没煲好的鸡汤选用）
做法：
准备好食材，香菜去根、葱去葱白、（小米辣去梗），洗干净备用
粉丝放凉水泡15-20分钟，水要完全浸没粉丝；干鱿鱼剪成细丝后，和瑶柱、虾米一起冲洗一下，放凉水泡30分钟，水刚刚浸没即可。
粉丝泡软后沥干水，加入1勺酱油、1勺蚝油、2勺花生油拌匀，腌30分钟（1勺=5ml的量勺）；香菜、葱（和小米辣）切粒；煮鸡汤，30克浓汤宝加1升水或12克鸡汁加500毫升水；海味泡发了30分钟后沥干水备用，泡发的水留着备用。
开火热锅，锅里没水后放两勺花生油；保持中小火，油热后放泡发好的干海味翻炒1分钟；放2勺料酒（和少许白胡椒粉），再翻炒2分钟，炒时用锅铲压散瑶柱。
放入腌好的粉丝、鸡汤和泡发海味的水，刚好没过粉丝即可；改中火煮2-3分钟，粉丝吸饱汤汁后放香菜、葱（和小米辣）
拌匀关火，出锅装盘，开吃！
西红柿酸菜鱼
酸甜可口，鱼肉嫩滑！而且简单方便！不拍上火！
用料：
150克酸菜
1个西红柿
1条草鱼
5片姜
2勺淀粉
适量油盐、糖、酱油、醋、料酒、辣椒
做法：
草原切鱼片，一定要清水冲洗两遍，去除鱼血！放入淀粉拌匀，防止冰箱1小时以上
酸菜、西红柿等配料切好
热锅炒酸菜，加点糖
炒干酸菜后加水，放入西红柿、辣椒、姜片，大火烧开小火慢煮10分钟
鱼片下锅前加入盐、油、酱油翻拌均匀腌制片刻，下锅后平铺在酸菜上面，大火约5分钟熟了即可
关火，连锅端了
草莓白森林
用料：
一个（片成三片）戚风蛋糕
适量打发的淡奶
适量白巧克力屑
新鲜草莓
做法：
白巧克力隔水融化，温度不能超过40度，温度过高反而会结成块，因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了，以为温度越高越好，结果最后巧克力成一坨了，搅都搅不动
融好的巧克力到入平一些的盘子，等充分凝固后，用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用
在第一片蛋糕上抹上奶油，放上切碎的草莓，盖上第二片蛋糕后同样抹奶油，放上草莓，最后盖上第三片蛋糕
把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶，稍抹均
蛋糕整个撒上白巧克力屑，四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴
用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花，放上洗净的草莓即可
椰子奶烤三文鱼
循环利用材料之椰奶烤三文鱼～之前在餐厅吃过一道奶香味道的三文鱼～当时味蕾被震惊到连吃3块～想起家里被嫌弃的椰汁奶和淡奶油～决定重新宠幸他两来道nn版的椰汁奶烤三文鱼～这道菜融合了奶香椰香酒香～～出炉绝对震惊到眼球～这种三文鱼在温哥华餐厅至少25刀以上！还不包括服务费。。自己做么鱼就6刀，总共成本不超10刀。。还能把家里嫌弃的材料利用起来～好贤惠呀好持家呀～XD
用料：
一小把洋葱丁
3盖子白葡萄酒
3勺淡奶油
椰奶
几小片芝士
大蒜
一小撮百里香
做法：
腌制三文鱼，2盖子白葡萄酒，小撮盐～按摩鱼身揉揉揉～（腌制时间越长越入味）我腌制了隔夜
热锅热油下大蒜～烹制蒜油～
下三文鱼煎煎让正反表皮塑性
倒掉锅内的油，放入椰子奶（莫过鱼身三分之二），2勺子淡奶油
煮煮～正反两面各1分钟左右（看鱼肉的厚度哦）。煮的过程不断把奶浇到鱼身上，让肉充分吸收奶香。盛出鱼放入烤盘
锅里放入洋葱丁炒香（原来那只有奶的锅，不要把奶倒掉，精华阿～）
烤炉375F,烤盘倒入新的椰子奶（莫过底部），一勺子淡奶油，（用新的奶的原因是没那么油腻～之前那锅奶里面掺了油～不健康又肥人），一盖子白葡萄酒。表面放上洋葱丁，几片芝士和百里香。烤10分钟（看鱼肉的厚度）
出炉拉～盘子里放上几片生菜叶（最初目的是洗盘子时简单点），鱼放在菜叶上～把汁浇到鱼上～正好菜叶可以盛汁～嘿嘿
柴鱼拌秋葵
用料：
8根秋葵
少许柴鱼片
2勺白醋
2勺酱油
1勺糖
2勺白开水
做法：
柴鱼切成细丝。
秋葵烫水过后放入冰水晾凉，淋上所有酱汁，撒上柴鱼丝即可。
闽南芋头咸饭
咸饭是福建闽南的特色美食,是由大米、五花肉、香菇，海鲜干货、蔬菜等混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满,在“舌尖上的中国2”里面介绍的萝卜饭,就是闽南咸饭。今天推荐给大家的是家乡的芋头咸饭😊
用料：
芋头
葱头，蒜叶
大米
香菇，虾米
五花肉（尽量肥一些）
味事达酱油，盐
做法：
将芋头去皮，洗干净，切块状（如图），虾米和香菇洗净泡发后切丝，葱头去皮切片备用，蒜叶洗净切段，将大米浸泡后沥干水。
将五花肉下锅爆油，待油完全爆出之后将香菇丝和虾米下锅翻炒，炒出香味后把备好的芋头放入锅中翻炒，芋头表面有些焦黄，倒入浸泡好的大米。翻炒过后加入酌量的味事达酱油，盐。，再将泡虾米和香菇的水倒入锅中，沸腾后倒入电饭锅中。
电饭锅显示煮熟之后不要马上打开，再焖个十分钟米饭口感会更好。煮熟后打开电饭锅将米饭和芋头搅拌均匀，将之前备下的葱头用花生油炸至金黄，倒入咸饭中搅拌均匀，撒上蒜叶~大功告成😊
避风塘炒虾
酥脆的大虾，配上香香的配料，非常好吃😋
用料：
20只虾（买大一点的）
3瓣蒜
4片姜
4勺料酒
5克盐
30克面包糠
适量青红辣椒
半个洋葱
适量黑胡椒碎
5勺淀粉
做法：
洋葱、大蒜，姜洗净，切丁备用
青红辣椒洗净，切丁备用
虾洗净、去虾线，剪虾须，开背。然后用姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒碎腌制一个小时以上
准备好玉米淀粉
腌制好的虾用厨房纸擦干水分后，均匀的裹上淀粉。
锅里放入足量的油，烧至八成热后，逐个加入虾，炸至表面金黄，捞出。锅里的油再次加热后，倒入虾进行复炸。炸至表面酥脆。捞出控油备用。
热油锅里放入洋葱、姜末、蒜末、青红辣椒丁，开中小火翻炒至出香味，再加入面包糠，继续翻炒至面包糠变色。此时倒入已经炸好的虾，快速翻炒，出锅前加一点点生抽提味。撒上葱花，翻炒几下就可以出锅了。
韩式泡菜鱿鱼拉面
用料：
1包辛拉面
2只鱿鱼
1/3棵泡菜
做法：
将泡菜切成小块备用；辛拉面过水煮熟，晾干备用。
鱿鱼洗净切成鱿鱼圈，并将其炒至八分熟。
加入泡菜，拉面，拉面调味粉，炒五分钟即可出锅。
少油少糖海绵杯子蛋糕
用料：
37克低筋面粉
6克玉米淀粉
3个鸡蛋
18克细砂糖
18克植物油
做法：
筛粉
打蛋，加入糖，高速打发至乳白色
分次加入粉，翻拌，同时预热烤箱170度
取少量面糊和油混合后倒回翻拌
倒入模具或纸杯，烤箱170度20分钟至牙签插入不倒。