xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓芝士冰淇淋
去年用棉花糖做过牛扎糖后发现，棉花糖其实就相当于固体明胶。从此做甜点的时候想偷懒就简单多啦。利用不同口味的棉花糖可以做出各式风格的甜品呢，提拉米苏，芝士蛋糕，慕丝蛋糕，饼干，甚至冰淇淋哦～
用棉花糖做冰淇淋非常的简单，只要准备齐材料，很轻松就能完成。做好一大盒放进冰箱，回家后先吃上一口，顿时暑气全消，凉透心底。。。
用料：
50g切丁草莓
100g（我用的mascarponne）奶油芝士
100ml鲜奶油
50g棉花糖
少量牛奶
少许柠檬汁
做法：
奶油芝士室温回软
将少许牛奶淋在棉花糖上，放入微波炉转４０秒左右。中途看一下，注意不要焦了。用木勺搅拌均匀后放凉
将１与２混合，用打蛋器拌匀
鲜奶油打至６分发后加入３内拌匀
加入草莓丁和柠檬汁拌匀
放入盒子里入冰冻冷冻１小时后拿出搅拌。再冻１小时后拿出搅拌。再冷冻２小时以上即可
紫薯豆渣饼
用料：
紫薯
豆渣
玉米面
高筋面粉
全麦面粉
牛奶
糖
盐
做法：
紫薯煮熟，压成泥，与豆渣拌匀
将玉米面、高筋面粉、全麦面粉加牛奶、水和匀
面团里加入紫薯豆渣泥，拌匀，再加入糖盐调味
入锅，做烙饼，表面撒上葡萄干
炒粉丝
用料：
把粉丝
配菜
味极鲜
耗油
糖
做法：
先炒配菜里的蔬菜
再放粉丝 
粉丝提前泡一下，不硬即可
放虾仁和腊肠
放调料，出锅
Gordon Ramsay's香橙巧克力姜蓉奶油蛋糕
全球开了20家餐厅12颗米其林星星的苏格兰名厨Gordon Ramsay的巧克力姜蓉奶油蛋糕-加橙汁和橙皮版本
用料：
175g牛油
175g糖
3个鸡蛋
175g低筋面粉
半个橙子榨汁橙汁
刨一个橙子的橙皮橙皮
100g巧克力
400ml动物性淡奶油（雀巢）
做法：
准备所有材料 室温软化黄油 烤箱上下层预热180度（正常170度 但我的烤箱没有风循环 因此开到180度）
黄油涂抹模具后表面撒上面粉（我的模具是8英寸的）
室温黄油加糖打至混合均匀 颜色发白（约三分钟）
每次将一个鸡蛋加入黄油白糖混合物、打匀再加第二个，直至三个都完成。
筛入面粉后搅匀即可，此时加入适量（20-40ml）橙汁，让面糊稍微稀一些，用勺子舀起面糊时面糊缓慢坠落时则完成。

面糊放入模具 震动三次模具后送入烤箱！烘烤30-35分钟至牙签插入蛋糕糊后没有糊状物黏着
刨橙皮和姜蓉
200ml淡奶油隔水（加热到开始冒泡泡）搅拌至微沸后加入巧克力中（如果想要闪闪发光的光滑巧克力表面，可在此时加入50g黄油），搅拌融化、均匀即可
蛋糕出炉！脱模冷却20分钟
一分为二
剩余200ml奶油打发后加入姜蓉，涂抹在蛋糕底上
将上层蛋糕整齐放在蛋糕底上 轻微按几下
将巧克力糊涂抹或滴至蛋糕表面 撒上橙皮

大功告成！开吃！
芒果布丁
中秋节刚过，芒果时节正当…来一份甜甜的芒果布丁吧😚Q弹，滑腻，颜色好，味道美，快快收藏关注吧💓
用料：
1只芒果
适量牛奶
适量鱼胶粉
一杯热水
做法：
芒果切丁
牛奶连袋放在热水中捂热即可。倒入一点热水，放一大勺鱼胶粉进入，搅拌均匀至鱼胶粉膨胀。将鱼胶粉连水加入热牛奶中。
将牛奶与芒果混合即可，半只大芒果可以做两个小玻璃杯的布丁呢，是不是看着就很Q弹呢😏
芝心虾仁土豆丸
用料：
300g虾仁
2个土豆
30g黄油
芝士
白胡椒
黑胡椒
香油
1个鸡蛋
做法：
土豆蒸烂，或者微波炉8分钟左右加热至软烂。
虾仁洗净切碎，加盐、白胡椒、黑胡椒、麻油、一个鸡蛋腌10分钟
加入捣碎的土豆泥。
取一团，压扁，用大拇指按一个坑，塞入芝士。裹好
中火炸至表面酥脆金黄
芝心的哦～
好吃的小凉菜
夏天到小饭馆吃饭，最喜欢点凉拼。上周在朋友家吃饭，朋友做了凉拼，我也取经回来试了试，果然很好吃，某🐶吃到停不下来😄
用料：
藕
木耳
菠菜
黄瓜
胡萝卜
花生豆
黄豆
蒜
小葱
干辣椒
花椒、大料
盐、醋、生抽、香油、花生油
做法：
先煮花生豆和黄豆：清水中加入适量花椒、大料、干辣椒和盐，水开后放入花生豆和黄豆。
煮豆子的同时可以把藕削皮洗净切成薄片；黄瓜、胡萝卜切片；用开水泡发木耳；将菠菜洗净。
花生豆和黄豆大概煮半个小时左右后捞出，切记煮豆子的汤不要倒！不要倒！不要倒！
用煮豆子的汤焯一下切好的藕片、胡萝卜、菠菜。
把所有的菜放到合适的盘子里（我用的是大盆，量大…），然后撒小葱、蒜末，倒香油、少许醋、生抽，放盐。关键的一步来了：把干辣椒捏成粉末状撒到菜上。
适量花生油，烧热，浇在菜上，伴随着呲啦一声，扑鼻的香气环绕整个厨房~然后拌匀，开吃~
咖啡海盐曲奇
饼干是淡淡的奶香，浓浓的咖啡香，最后一点海盐的咸又是画龙点睛之笔。方子用的是鲜奶油，比使用牛奶更香醇，咖啡用的是纯速溶咖啡粉，而不是三合一咖啡粉透过海盐，更凸显咖啡的原味。咸中带香的口感完全颠覆了传统的咖啡类点心。而且减少了黄油量，113克刚好是1条黄油量。
用料：
95克鲜奶油
4克（约1tbs）纯速溶咖啡粉
1条（113克）室温软化的黄油
60克糖粉
190克普通面粉
30克玉米淀粉
4克海盐
做法：
咖啡与鲜奶油混合，纯黑咖啡与冷的鲜奶油不容易融，可以微波炉转15秒后搅匀，放冰箱冷却备用。
打发黄油和糖粉至黄油体积膨大，约3分钟
慢慢倒入步骤一冷却了的咖啡鲜奶油液体的同时，继续搅拌，使咖啡液体充分融入到黄油中。约1分钟。
倒入混合均匀的三种粉类（普通面粉，玉米淀粉，海盐），继续搅拌均匀，约30秒。看不到干粉即可。
准备一个裱花袋，剪口，放入挤花嘴。装曲奇面糊后挤到铺了烘焙纸的烤盘上。
放入已经预热好的350F（180摄氏度）烤箱，烤18分钟即可。取出晾凉后密封存放。
酥脆无比，咸香可口。下午工作累了，喝杯咖啡的时候来两块香酥的咖啡海盐曲奇，幸福感爆升
黑全麦夹心面包
记录
用料：
898千卡                   皮
160克 561千卡黑全麦粉（湖里人家）
38.5克 141千卡普通面粉
1.5克 7千卡谷朊粉
1个 76千卡鸡蛋
40克 28千卡牛奶
2克 7千卡酵母
50克左右（慢慢加）温水
8克 33千卡木糖醇
1.5克 盐
5克 45千卡橄榄油
                   馅
230克 140千卡红薯
235克 313千卡鸡胸肉
适量蚝油
适量黑胡椒
适量橄榄油
热量约1370千卡合计
做法：
皮的材料除了油，剩下的混合放面包机揉10分钟，温水根据情况慢慢加。橄榄油加5克，继续揉20分钟，光滑就好。然后放面包机发酵40分钟左右，发酵2倍大。继续揉排气，大约揉250下吧。分成4个团子。放一边，拿保鲜膜铺着。
发酵的时候，蒸红薯，捣成泥。
鸡胸肉切薄，加蚝油，黑胡椒，淀粉（可不加）腌制15分钟，锡纸刷一层薄薄的橄榄油，鸡胸肉一片片铺上去，鸡胸肉表面刷薄薄的橄榄油，烤箱180度上下管20分钟。
撕成条
一个叠一个
包好，锡纸下刷一层油。放烤箱35度，发酵20分钟。记得在烤盘下放一碗水。
发酵好后，做个造型，有点丑，好好研究下，下次做的美一点。表面喷点水。
180度上下管30分钟，烤起来。
红薯看起来不够多，总量可以多增加半个。做完以后不吃的可以放冰箱冷冻。对半切开分装，要吃的时候表面喷点水，拿微波炉叮一下。方便。
外酥里嫩核桃软曲奇，中筋面粉也可以
小区便利店核桃大特卖，8块一斤，不买觉得错过一个亿，买了一堆快速消耗掉。没有低筋面粉试试中筋面粉也还不错。
用料：
140克中筋面粉
2个鸡蛋
1克盐
60克糖
30克黄油
适量核桃
做法：
软化黄油。来不及室温，就用一个大盆装半盆开水，小碗装黄油搁上去，5分钟妥妥的。
倒入糖和一整个鸡蛋+加一个蛋白，留一个蛋黄刷表面。用筷子搅拌均匀就行。
加入面粉搅拌均匀，成比较粘的糊状。
核桃仁烤箱170度10分钟烤熟。
加入核桃仁搅拌均匀
分成小块，用手抹点油会好些，见左上角第一个，之后懒就没抹，样子难看了点将就下。
蛋黄液打散
涂色
烤箱170度15分钟出锅
外面酥脆，内部绵软，里面还有点孔洞的感觉，像吃软曲奇的口感，不错。
小鸡炖香菇
日常小食～
用料：
适量姜
适量盐
16朵香菇
3瓣蒜
6只鸡腿
3个干辣椒
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
做法：
干香菇洗净，泡水～
鸡腿拿出泡水化冻～
化冻后鸡腿划斜刀，加入料酒，生抽，腌制20分钟左右~（也可加淀粉，盐，可根据自己情况来）
葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用~
香菇去跟，一切四备用～（也可不切，也可对半切）
锅热，加油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香～
加入鸡腿，中火炒至肉熟，加老抽调色，加水没过鸡腿，加盖，大火煮开，再煮10分钟～
加入香菇，加水没过，加盖，大火煮开，再煮8分钟，收汁～（不急的话可以小火收汁，大火收汁也可以）
出锅～
人生一世，不过一年一月，一周一日，一餐一饭，如此，甚好~
巧克力奶油脆饼干-消耗淡奶油
完全是为了用完淡奶油而出的，在这看的其他方子都没有像我这么多要消耗的淡奶油（天知道我当初为什么买1l装的淡奶油）。做完之后竟然这么好吃。真.消耗淡奶油。刚烤好的时候，咬着有点硬，但吃起来的时候就是脆脆的，很香。当看剧零食再好不过了。
用料：
90克低筋面粉
250g淡奶油
30g玉米淀粉
40g糖粉
5g可可粉
适量巧克力豆
（两个28*28烤盘的量）
做法：
先将除巧克力豆之外的材料，随意混合一下，再加入巧克力豆
混合好的面团
分成两份，用油纸包裹整形，这里大小大概是6*4cm左右，冰冻2小时
拿出，切
5mm厚片，入烤箱170度15min 180度5min，记得提前预热
出锅，这里已经吃了一些哈哈哈，嘎嘣脆
爆炒螺蛳
清明时节的螺蛳是最肥美的时候，用简单的调料做出原汁原味的美味
用料：
一盘螺蛳
几片姜
一调羹老抽
一调羹生抽
做法：
螺蛳剪去尾部
锅中倒油，放入姜片爆香
倒入螺蛳翻炒
加水，没过螺蛳，加老抽生抽煮开，煮开后继续煮一分钟即可
出锅
千层糕
用料：
250g洲星牌马蹄粉
650g清水
400g金牌高达椰浆
250g纯牛奶
300g黄片糖
做法：
准备材料。马蹄粉分开两份125g一份。
取300g清水烧开放300g黄片糖溶解再加350g凉清水，待黄糖水凉后加入125g马蹄粉溶成黄色部分的马蹄浆。
取椰浆一罐400g加入纯牛奶250g最后加马蹄粉125g溶成白色部分的马蹄椰浆。一定要搅拌无颗粒。
小白小黄调好之后。开始蒸糕，先下小黄，再蒸小白，一直重复步骤。最后一层也是小黄比较美观。
蒸好一定要待凉才能切。
冷藏后吃更佳哦😃
广式泡菜(方子出自微博kiki的DIY美食)
我觉得蛮像泉州的萝卜酸~喜欢酸甜口的爱~❤❤
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
150~200克白米醋
200克白糖
35克盐
250克水
做法：
将白米醋，白糖，水倒入锅中烧开，彻底放凉(不彻底凉就不脆了)
白萝卜，胡萝卜刨皮切条，放5g盐抓匀腌制十几分钟让它出水后倒出沥干
萝卜放进保鲜盒中加放凉的糖醋汁(原方有加红椒丝)，冷藏隔夜，开吃!
又是…土豆和鸡～
这是我没有刷微博，因为更新都被刷完了
用料：
鸡和土豆啰
做法：
我还是想吃饺子…
胡萝卜苹果汁
胡萝卜苹果汁，促进食欲，适合餐前饮用，大众饮品，特别适合儿童饮用。胡萝卜下气补中，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲。我加了冰块和柠檬汁在料理机里一起打，冰爽可口。
用料：
一根胡萝卜
一个苹果
一勺柠檬汁
适量冰块
做法：
主料备用。
胡萝卜洗净去皮。
切成小块。
苹果去皮，去籽，切成小块。
切成块的原料主放入海氏料理机，挤入一勺柠檬汁。
加入适量的冰块，榨成汁。
倒入杯中。
再以少量冰块和薄荷装饰即可。
青红椒素炒羊肚菌
刚购入的新鲜羊肚菌，和妈妈一起小试牛刀，等着爸爸回家后一起煲汤😊
用料：
半个红椒
半个青椒
12朵羊肚菌
一瓣蒜
少许油
少许盐
做法：
先将要炒的新鲜羊肚菌挑出来放入水中稍微泡一小会儿（新鲜的不需要泡发，这个步骤只是方便洗净污垢，故不宜泡太久），拿出后用流水缓慢冲洗干净。
将洗净的羊肚菌放砧板用刀切瓣儿。我和我妈两个人吃挑了大大小小的新鲜羊肚菌12朵，一开始还担心吃不完，其实炒完后会有一些折耗。
将红椒青椒切瓣儿，蒜切片，准备炒羊肚菌。
倒少许油到锅里，能将锅底覆盖即可，跟平时炒菜差不多，看大家喜好。（不过还是提倡少油噢～）
等油开了将羊肚菌先放下去翻炒，火较大的话可以稍微调小一些。
紧接着放入蒜片，继续翻炒。
此时羊肚菌会开始出汁儿，可以先稍微撒一点盐，也可不撒，等出锅前再撒。如果想要吃嫩一些的，待出汁儿后1-2分钟即可放入青红椒，稍微翻炒2-3分钟就可出锅。
如果不喜欢有汤汁，那就等汁儿快闷干的时候再加青红椒。随后翻炒2-3分钟后加盐出锅。不需要放味精，因为新鲜羊肚菌本身就很鲜。
装盘，完成。
好吃的秋葵蛋炒饭，米饭粒粒分明，香喷喷
有人说食物好不好看不重要，好吃才重要，而对于一个颜值控的我来说，好看和好吃却是一样重要。我无法接受那么美味的食物惨不忍睹的外观。秋葵作为一个颜值担当的食材一直没有让我失望过，不管是凉拌还是白灼亦或者是秋葵土豆泥，每一次都美的不像话。这次加入蛋炒饭里也确实增色不少，不仅口感更丰富，颜值也真的没话说，好看又好吃！赶快试试这道与众不同的秋葵杏鲍菇蛋炒饭吧！
用料：
3个鸡蛋
3个秋葵
1-3个洋葱
半根香肠
1个小的杏鲍菇
1勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
适量食用盐
做法：
锅里放入适量水，水沸腾后将清洗干净的秋葵放下去焯水。锅里放入几滴食用油，秋葵的颜色会更加翠绿。
煮熟的秋葵夹起来过一遍凉水，然后切成小块备用。秋葵不愧是颜值界的担当，怎么切都好看，厚薄随意。
将洋葱，杏鲍菇和香肠清洗干净，然后切成小粒备用。杏鲍菇可以多一些，因为炒过之后会缩水，香肠我买的是市场挂在外面售卖的，所以需要清洗一下。
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，锅里放入少许食用油炒香蛋白。然后乘出来备用，蛋液里加入少许食用盐和柠檬汁去腥。
锅里重新放入食用油，将蛋黄液倒进去。稍微定型后可炒散。
然后倒入切好的杏鲍菇，香肠和洋葱。小火翻炒至香肠出油，杏鲍菇变软。这里的配菜可以根据自己的喜好搭配，青豆，玉米粒都是可以的。
再将米饭倒进去，用铲子不断按压至到米饭松散。最好用隔夜冷藏过的米饭来炒，煮的太软烂的米饭不适合做蛋炒饭
米饭炒松散了，将炒好的蛋白倒进去，再加入切好的秋葵。
然后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，适量食用盐调味。中小火翻拌均匀即可，喜欢老抽的可以放一点点调色
所有调料和米饭混合均匀，米饭都入味之后即可出锅装盘。喜欢香葱的可以出锅前30秒撒上香葱，我平时都会放点香葱的，只是今天刚好葱用完了，我又没有出去买。
一盘粒粒分明的蛋炒饭就做好了，闻着香喷喷，吃起来也是口感丰富，加入了秋葵使蛋炒饭的颜值都提升了不少，好看又好吃。
奶白三文鱼头汤
三文鱼头是一个神一样的存在，丰富的胶原蛋白和鱼油无需多言，老少皆宜，营养丰富。
用料：
一个三文鱼头
适量葱姜
适量其他食材按个人喜好，如豆腐，金针菇
适量白胡椒粉
做法：
三文鱼头去腮，洗净，可以剁成两半，如果条件不允许，也要用剪刀尽可能把鱼能剪到平铺…
均匀撒上白胡椒粉，并按摩，哈哈，腌制大概二十分钟。
倒适量油，烧热，葱姜切片爆香，我的习惯是爆锅后把葱姜捞出来。然后放进去鱼头，煎至两面微黄。
倒入适量的热水，注意一定是热水，这是奶白汤的关键！然后中火炖大概十五分钟，大火收汁五六分钟。期间加入少量料酒，盐，准备出锅。
干煸手撕鸡
很多人都问我，熬鸡汤就只顾喝汤好吃了，里面的鸡肉不爱吃，怎么做才好吃呢？鸡汤是补汤，又不可不喝。想吸取鸡肉的精华，又担心鸡汤里的肉不好处理。这是我的一种对付鸡汤里的肉的做法。希望大家喜欢。
这道菜口味偏重，喜欢吃重口味的朋友请注意啦~喜欢清淡的希望也看看，做给家里的那个心爱人吃吧！
用料：
3个鸡腿肉
适量青红椒
少许葱片
植物油
盐
老干妈
香麻油
孜然粉
鸡精
十三香
做法：
鸡汤熬好的鸡腿肉3个。将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用
热锅中倒入少许植物油，下葱片炒出香味后，倒入鸡丝大火翻炒。炒到两面金黄，放入老干妈1汤勺，十三香少许，继续改文火炒，煸出肉里的油份，肉质酥的时候放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟，倒入香麻油少许，鸡精适量收锅即可
【肉酱千层面】Lasagna Bolognese 附简易手工面皮教程
用料：
面皮用料：
180克面粉
1克盐
2个鸡蛋
5克色拉油
肉酱用料：
100-150克牛肉末
50克猪肉末
半根胡萝卜
1个洋葱
3-4个番茄
2勺番茄酱
10克奶油
1勺黑胡椒
白酱用料：
200克牛奶
20克奶油
30克黄油
少许盐
1勺黑胡椒
其他：马苏里拉芝士
做法：
面皮所有用料混合均匀
揉成光滑面团后包上保鲜膜醒面1小时
醒面的这个时候去做酱料，切好所有蔬菜。切的大块最后吃起来就比较有咀嚼感，但也不要太大了……毕竟不是蔬菜汤
西红柿我用料理机打碎了（主要是懒得去皮）也可以直接切小块和蔬菜一起炒
炒香蔬菜后，加入牛肉猪肉末，黑胡椒调味
加入打碎的番茄和2勺番茄酱，奶油
最后炖煮10分钟左右，变成这样就ok了
白酱，先小火溶化黄油
加入面粉炒成黄油面粉糊（我加了一点洋葱，比较香
迅速倒入牛奶奶油黑胡椒盐，搅棒均匀保持小火注意不要糊锅
最后变粘稠能挂勺就ok了（我这边不小心火大了有点过头了
酱都做完，面团也大概醒完了。分成几个剂子，搓圆压扁。撒点干面粉防粘，擀面杖擀薄至大概馄饨皮的程度就可以了。形状无所谓，最后要按照容器大小裁剪
开始组装！最底层铺肉酱，第二层白酱和芝士
第三层开始放面皮。抠抠嗖嗖的拼拼补补的铺也ok 主要还是懒啊，但并不影响最后口感和外貌
重复几次组装步骤后，最上层只放白酱肉酱，撒上马苏里拉芝士就ok啦
烤箱预热后，180度20分钟上下火烤熟，160度5分钟上火表层上色。容器深浅大小厚度不一样时间也会不太一样。10分钟10分钟的调整比较好，上色时间是一样的
好了！我开动啦
黄豆猪蹄汤
用料：
2只猪蹄
5片姜
20克黄豆
5颗红枣
2勺料酒
做法：
猪蹄切成块，去毛清水泡半小时。
水开后去浮沫从新加水放去高压锅内，加入提前泡好的黄豆。
高压锅上气后25分钟关火，开盖以后撒少许枸杞
香喷喷的黄豆猪蹄汤就做好了，开吃！
紫薯华夫饼
华夫饼真的是百吃不厌～
用料：
180克高粉
30克低粉
80克紫薯泥
50克全蛋液
70克牛奶
30克糖
2克干酵母
1克盐
30克黄油
做法：
先上个成品
除黄油外所有材料加入和面机桶内
后加黄油打至扩展阶段就可以了
室温发酵至两倍大

分割成12份，依次滚圆室温松弛10分钟
每个包上馅料，发酵20-30分钟左右
放入预热好的三明治机，3分半钟一个
加点蜂蜜更好吃哦
烤秋刀鱼（微波炉）
秋天是吃秋刀鱼的季节，逢超市打折，平均才两块钱一条～秋刀鱼的滋味，猫和我都很想了解

作者极其热爱各种海产但又很嫌弃海腥味，所以这并不是和风料理的秋刀鱼，而是介于日料和中式烧烤之间的味道，如果喜欢日料或者爱吃海味，可以不用像这个菜谱一样疯狂去腥

家里厨房非常小，烤箱什么的一概没有，冰箱里有啥吃啥，极擅长随心所欲换配料，菜谱一切从简，以后再慢慢写各种微波炉电饭煲高压锅平底锅的极简菜谱吧
用料：
想吃几条买几条秋刀鱼
每条鱼两撮盐
胡椒粉
花椒粉
孜然粉
油
平均每条鱼一片姜姜
图中一共用了一个南丰蜜桔的皮橘子皮
料酒
做法：
处理解冻后的鱼：去头去内脏，鱼腹内的那层膜和附着在上面的油脂也用小刀刮掉，这部分脂肪含量较高但并没有什么营养也是腥味来源之一，鱼头也是
腌制：切姜丝塞在鱼肚子里，鱼身划几刀，在鱼身上均匀抹上盐，不需要很多，能抹开就可以了，我这里每条鱼用手指捏了两撮盐，加料酒腌制半小时左右
烤前准备1：倒掉料酒，沥干或者擦干，擦了之后需要补充一些盐。这里需要注意的是，即使在处理鱼的时候非常仔细地冲洗过血水，在腌制之后也可能再冒出一些血水，主要是从腹部流出来的，所以提起鱼尾倒一下比较方便，尽量避免流到外侧，不然就要用厨房纸擦掉，流到划开的刀口里的不太容易擦
烤前准备2：给鱼抹上一些油摆在盘子里，按自己口味撒上胡椒粉花椒粉孜然粉，橘子皮切丝后取几根塞进鱼肚子里，其他的直接放在鱼上面，之前放的姜丝不用拿出来。
油不需要很多，目的只是防止鱼皮粘在盘子上，秋刀鱼本身脂肪比较丰富。摆盘后调料撒在一面就可以，另一面烤到一半翻面的时候再撒。
这里用的盘子是买微波炉时送的微波可用的不粘烤盘，我猜用普通的瓷盘也是可以的，但是为了不粘盘，鱼身上可能需要多抹一些油，并且烤制的时间需要增加。
本来我是想用柠檬片的，考虑到只需要几片柠檬，我又不怎么爱泡柠檬水喝，买整颗柠檬挺浪费，逛街的时候路过coco突发奇想点了一杯柠檬绿茶，回家开盖一看发现柠檬片不见了！因为我点的是去冰，所以柠檬片在去冰的时候一起滤掉了🙃
嗯，做人要会变通...
十一月正是橘子上市的季节，前几天刚好买了南丰蜜桔，剥个橘子吃，橘子皮切丝代替柠檬，除此之外九月十月可以用柚子皮，没买橘子还可以用橙子芦柑呀，总之都是去鱼腥的材料
烤！
我家是格兰仕微波炉，有烤肉这个选项，所以直接按了这个选项，按照设定的模式每200g加热时间是12分钟，这三条鱼一共400g，所以是24分钟
时间过了三分之二后微波炉暂停了提示翻面，把烤盘拿出来给鱼翻面并撒上胡椒粉花椒粉孜然粉，放回去按开始继续烤
这个烤肉模式实际上就是光波组合模式，其他的微波炉如果没有这种模式的话选光波组合应该也差不多，翻面的时间就需要自己注意盯着了
吃！
🐥芝士榴莲蛋炒饭
榴莲的作用营养价值非常丰富，榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。广东人称：“一个榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说，此话一点不夸张，这款榴莲芝士鸡蛋炒饭，来噜～
用料：
2个榴莲肉
1片芝士
2只鸡蛋
少许盐油
做法：
取出榴莲果肉
放入少许榴莲于米饭中备用
锅里放入鸡蛋，可加入豆角等一起炒
加入米饭再炒
最后放入芝士、榴莲
香喷喷～口水爆流！出锅！🌝
奥利奥木糠杯
用料：
160g奥利奥饼干
250ml淡奶油
做法：
把奥利奥饼干放密封袋里用擀面杖压碎
打发淡奶油，至有纹路出现，奶油滴落不容易消退即可
饼干碎放最底层，用勺子压平，一层淡奶油一层饼干碎，最上层为饼干碎即可
（淡奶油放的有点多了）
暗黑料理之乱炖花胶
近来温度，总是满减满赠送般的变化无常，补充胶原蛋白之时，顺道清热降火来一波～
用料：
10克花胶
1只大骨 
10克薏米 
3片姜片
适当盐
1把海底椰
0.5根胡萝卜
3片玉竹
18粒枸杞 
做法：
大骨过热水洗净，花胶冷水泡发6小时左右，胡萝卜切丁，薏米，玉竹，海底椰全部洗净备用。
入大骨，薏米，姜片，海底椰，花胶大火烧至水开。关最小火慢炖1.5小时，再放入胡萝卜，玉竹，枸杞。小火慢炖
5小时。
“dang dang dang ～”乱炖美颜又清火润肺大功告成～
樱桃🍒苹果🍎千层蛋糕
今日夜宵
用料：
2个鸡蛋
250g奶油
30g黄油
250g牛奶
20g糖
100g低筋粉 
适中樱桃
适中苹果
做法：
打2个鸡蛋🥚倒入30g细糖（搅拌）倒入融化的黄油30g（搅拌）倒入过筛的面粉（搅拌）然后过滤一次面粉即可
黄油加入搅拌
倒入锅中一勺🥄不要太多，要不然就会厚⁉️
看到🉑️脱落即可关火
成功啦
好吃
完美
虎皮凤爪
虎皮凤爪，咬一口就脱骨的超级过瘾虎皮凤爪,老人孩都能吃
用料：
鸡爪
腐乳
葱
姜
蒜
红辣椒
花椒
小茴香
做法：
鸡爪洗净控干水分剪去指甲
凉水下锅开火焯净血沫
鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿
锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅
直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干
锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香
出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖
开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅
可口水饺
想吃点可口、清淡馅儿的饺子
用料：
5片姜
1根大葱
1个鸡蛋
1斤肉馅
适量盐
1勺料酒
1根黄瓜
1个番茄
1勺橄榄油
1.5斤饺子皮
做法：
将番茄、黄瓜、大葱、鸡蛋、姜切末放入肉馅中顺时针搅拌
切记顺时针搅拌，不需要再加水，因为配菜用的是容易出水的蔬菜
搅拌完成即可开始包饺子，注意因为肉馅是用的黄瓜番茄，都是很容易出水的蔬菜，所以包的时候可以挑干一点的肉馅包，不然会不太好讲皮儿粘在一起
水烧开，准备下锅
煮一会再推锅，小心一点不会破皮儿
起锅
来点饺子汤，美味啊～
马蹄糕
用料：
250马蹄粉
350片黑糖
500水
650 水
5个马蹄
做法：
用500g水开好马蹄粉
切好马蹄，放入1中，用大盆装
用剩下650水煮片糖，待片糖完全溶解，且水开后，加入三分之一的2，边加热边搅拌
把3中熟浆倒入2中，，可以分盘，隔水蒸20分钟，取出冷却好放冰箱效果更加
熟醉蟹
熟的醉蟹根本不用考虑肠胃问题，好吃又方便噢！
用料：
三斤螃蟹
600g生抽
600g五年花雕
400g冰糖
6片香叶
60g姜
30粒花椒
1块桂皮
2个八角
1片陈皮
6克盐
做法：
螃蟹清洗干净。
姜切片。除了花雕酒外，其它材料全部放入锅中煮沸后转小火煮10分钟。
晾凉后滤去香料，放入冰箱冷藏待用。
水烧开后，放入螃蟹蒸煮15分钟。
取出螃蟹立即浸入冷藏的卤汁，浸泡24小时即可。
享受了噢😊
薄！香！脆！
还原街边黑暗料理——葱油饼（小美版）
最近时常感叹，童年的味道正离我们越来越远……偏偏，老人又是特别怀旧的～
为了逗家里老人的开心，决定还原一点童年的“黑暗料理”，说实话，一开始并没想到自己做的葱油饼还原度如此之高，刚出锅就被秒光盘？！封面照上的两片，还是在我三令五申下，才勉强保住的～
好吧！作为主厨，烹制出来的东东受到如此礼遇，必须是开心的！开心的！开心的！
用料：
250克普通面粉
40克葱花
5+5克盐
150克热水
40克猪油
做法：
面粉、盐（5克）、热水入主锅，30秒/速度1-3混合
3分钟揉面
好了之后取出，放在一边醒发
猪油、盐（5克）放入主锅，1分钟/90度/速度2加热融化（猪油因为有提前拿出来，再加上是夏天，所以融化得比较快，冬天操作时可以适当延长时间）
倒入葱花（葱白段会比较多，干净这样熬出来的葱油更香），2分钟/90度/小勺
葱油熬好了
面团上抹油取出，然后均匀分成8份
取一个面团，擀成牛舌状，我的经验是：面皮一定要擀得薄一点（起码要比图上的薄）
抹上葱油，就喜欢葱多多的赶脚
从上往下卷起
卷成蜗牛状，记得最后收口的位置压在面团下面，否则容易散
尽可能压扁，一个葱油面饼雏形就有了
毕竟是早餐食品，所以做完后的面饼用油纸分隔包好放冰箱冷藏
早餐前，用法格锅的煎蛋档煎至金黄色，香喷喷、热乎乎的葱油饼就能开吃啦！
炝拌海螺—清口凉菜
简单易做美味。
用料：
五只海螺
一个红辣椒
少许花生油
一勺醋
五克糖
十余粒花椒
一勺生抽
若干葱丝
做法：
开水下锅，煮三分钟。
挑出海螺肉，把苦胆胃口器脑子扒出。
剩余海螺肉切片。
葱切丝和海螺片一起
浇上白糖生抽和醋
油热后加花椒和辣椒，稍微一爆浇上。
土豆沙拉
用料：
俺用了200g土豆
黄瓜的一半胡萝卜
150g左右黄瓜
一个鸡蛋
四分之一个洋葱
五勺   可以多放沙拉酱
一丢丢黑胡椒
一小撮盐
看着办   ╮(╯▽╰)╭芥末
做法：
土豆切块   煮软     捣碎
黄瓜，胡萝卜   洗净  削皮
胡萝卜，洋葱     切小丁 水里焯一下
土豆泥和沙拉，芥末混合在加点盐和黑胡椒。
鸡蛋煮熟，切丁。
所有食材混合
萝卜三鲜卷
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了腌制和煲汤，萝卜蒸出来也是一道美味。今天分享一道用简简单单食材便能完成的萝卜卷，晶莹剔透，入口脆甜，让你秒变大厨。
用料：
1根白萝卜
150g牛里脊
30g玉米
20g新鲜香菇
5g玉米淀粉
2g生抽
2g植物油
1g盐
做法：
甜玉米掰粒。
香菇洗净剁碎。
葱切花，调淀粉水。
白萝卜去两头，去皮切薄片，越薄越好，每一片都切匀。
牛肉洗净，顶着肉的纹路切片。也就是刀要与肉的纤维成90度，这样才能把纤维切断，方便宝宝更好的咀嚼。
再将肉片剁成泥。
依次加入玉米粒，香菇丁，葱花，盐，生抽，植物油，以及淀粉水。用手轻轻抓匀。肉在手的一张一弛间将水分和调料充分吸收，吃起来才会更嫩更香，没有腥味。
萝卜下滚水2分钟，取出后过冷水沥干放凉。焯水可以让萝卜变软，减少萝卜的辛味，过冷水让萝卜变得更加晶莹剔透，柔韧有张力。
取一萝卜片，裹入肉馅，将两端轻轻卷起，反压在盘里，一卷卷小心码好。
冷水入锅，盖上盖子。水开后转中火，蒸15分钟出锅。
揭开锅盖的一刹那，深呼吸，感受下清彻入肺的香气从鼻尖扑过。
经过蒸制，萝卜卷已经变得非常柔软，1岁半以下的宝宝也可以切成小块食用。3岁以上，以及大人，可以沾一点酱料，味道特别鲜美。
三鲜指的是鲜牛肉、鲜香菇和鲜玉米，你也可以自由搭配，做出孩子们爱吃的萝卜卷。
白萝卜可以清肺，还能消积食，这个时节可以适当多些做给孩子吃。
电饭煲焗鸡
用料：
半只/一只鸡
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量麻油
适量白糖
适量老抽
做法：
1.鸡洗干净沥干水份，把盐均匀涂抹在整个鸡表面上。                                                                                      2.将生抽，老抽，麻油，白糖，葱白。全部放一起搅拌均匀涂抹在鸡肉上面腌制1小时以上。            3.电饭煲抹上少许油放入姜片，葱再放入鸡。电饭煲按煮饭键煮至煮饭键跳起即可(看鸡大小，一般都熟，不熟的话可以再按多一次煮饭键
手撕或砍块即可食用
芝心火腿三明治
我有芝心火腿三明治➕臭屁的陈先森
用料：
一袋（六片）面包片
6张火腿片
3片芝士片
做法：
炉灶开小火、不需要放油噢，把面包片一片一片用小火煎、会香香的噢
接着平底锅放点油煎火腿片
现在开始叠叠啦。一片面包片—一张火腿片—一片芝士片—一张火腿片—放上面包片。搞定啦
开吃啦
早餐豆渣饼
俗话说早餐要吃的像皇帝，早餐是觉得不能忽视的，据调查显示豆渣中的含钙量几乎和牛奶等同，更容易被人体所吸收，而且能预防肠癌有减肥排毒的功效，制作一道最简单、最补钙的豆渣饼给自己和爱的人一个早上的温暖！
用料：
豆渣
木耳
小白菜
鸡蛋
黑芝麻
面粉
做法：
将豆渣、木耳碎、小白菜末、鸡蛋、黑芝麻与葱花充分混合
加入面粉调匀
将混合好的饼下锅煎，煎至两面金黄
红烧猪蹄
爱这一道菜，吃不够的那种～
女儿遗传了这一点😀
用料：
1只猪蹄
1小段葱
5片姜
5瓣蒜
适量冰糖
适量花椒
1-2个八角
2-3片香叶
1小块桂皮
2-3个干辣椒
1汤匙料酒
3汤匙老抽
2汤匙味达美
适量食盐
适量黄豆
做法：
准备配料食材
猪蹄冷水下锅焯水，煮开后5分钟盛出，温水冲洗沥干
起锅烧油，炒香葱姜蒜，放入冰糖，小火炒至融化
放入猪蹄翻炒片刻，加入料酒、老抽、味达美翻炒均匀
加入没过猪蹄的热水，放入黄豆、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开转小火煮60分钟左右出锅 （喜欢重口可中途添加适量的盐调味）
刺猬巧克力软欧包
家里做的牛奶烫种一直未用，再不用估计就要过期了，找了一个含牛奶烫种的方子，赶紧用掉它。
牛奶烫种制作方法，100克高粉加入滚汤牛奶200克，搅拌成团状。放冰箱冷藏一晚使用。
用料：
150克高筋面粉
9克奶粉
27克白砂糖
3克盐
2克酵母
120克牛奶
9克淡奶油
17克黄油
40克牛奶烫种
65克天然酵种
做法：
做面包不用多说了，黄油最后放，最终揉制手套膜
每个40克左右分割，滚圆，松弛15分钟
取一面团拍一拍，排气，注意拍成中间厚两边薄
中间厚，两边薄的圆
翻面，用切板拿取，翻面
包巧克力豆，收口类似包子一样
收口朝下，滚圆
手型成椭圆虎口，将圆形稍作调整，成椭圆，最后发酵两倍大
用剪刀剪口子，错开剪哦。此部也可省略
刷蛋液，另用巧克力豆装饰眼睛，抗高温烘烤的巧克力豆哦
190度十五分钟左右，注意上色深就盖锡纸
完成，可爱吗
切开样子
番茄炒肉片
用料：
2个番茄
100克猪里脊
半个蛋清
2根小葱
4瓣大蒜
1茶匙料酒
1茶匙干淀粉
3汤匙水淀粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
做法：
食材准备：番茄洗净，切成大块。

猪里脊切成
3厘米厚的大片，放入碗中，加入料酒、干淀粉、蛋清，搅匀后腌制10分钟。

小葱洗净，切成碎末。

大蒜去皮，切成碎末。
锅中入油，大火烧至七成热时，倒入里脊肉片，炒至肉变色后捞出。
锅中再倒入一点油，大火烧至七成热时，倒入小葱末和大蒜末，炒出香味。
倒入番茄，随后倒入炒好的肉片，持续用大火加热4分钟，待番茄炒出汤汁后，用水淀粉勾芡即可。
洋葱炒牛肉
很好吃，吃完才想起记录一下。

牛肉炒的嫩嫩的，食材选择是关键。
用料：
150克牛里脊
1个洋葱
1个青椒
少量，可不加现磨黑胡椒
1勺淀粉
1勺生抽
1勺蚝油
5克白糖
少许，可不加老抽
40克黄油
少许料酒
4瓣蒜
做法：
牛肉选的牛里脊，横切薄片，加少许黑胡椒，料酒，蚝油，淀粉，生抽，老抽（上色用，可不加）腌制十分钟。
洋葱和青椒切片状备用。
热锅，加一半黄油，融化后加蒜小火煎香。转大火，滑入腌制好的牛肉片炒至牛肉变色，盛出备用。
炒牛肉的锅加入剩下的黄油，融化后加入洋葱青椒翻炒变软，加入牛肉翻炒片刻。
一勺水，一勺酱油，一勺糖搅拌均匀，倒入锅中，翻炒收汁，盛出。
烤箱 烤地瓜
❄下雪天，来个香甜的烤地瓜🍠
用料：
5个红薯
1张锡纸
3张厨房纸巾
做法：
第一步忘记拍照了，找个小可爱代替
先将烤箱预热，温度「200°」，烤箱模式「上下加热↕」，预热15分钟🕰
烤盘铺锡纸，等待使用……⛄️
地瓜用小刷子，洗刷刷，洗刷刷，洗干净后用厨房纸巾擦干💧
放入预热后的烤箱，烤40-50分钟🕰
烤好后可以焖十分钟再拿出来，这样香甜流油的地瓜就出炉啦～
奶香贴饽饽
上次看到一个菜谱，但是忘了收藏了，那我就自己凭感觉做一个吧，写到这里纯粹为了记录，方便下次再做

吃完了再记录一下感受吧，这个像贴饼子的口感，应该是面粉放少了所以蜂窝不明显，没有韧性的感觉，下次再改进
用料：
100克玉米面
100克小米面
100克面粉
1个鸡蛋
10克糖
3克酵母
适量牛奶
大约2克（可不加）盐
做法：
所有材料混合加适量牛奶揉成一个柔软不粘手的面团，放到温暖湿润的地方发酵（我只用了牛奶和面，没用水，牛奶就是看手感加的，没称重）
还有盐的部分，老话说“要想甜加点盐”，所以只是调味用的，可以不加
发酵到1.5-2倍大，掰开能看到蜂窝
开火，锅中倒少量油，把面团整形好放进去，小火慢煎，使面团定型
待面团定型，倒入适量的水（类似生煎包的做法）盖上锅盖焖熟
大火把水烧干，翻开看看，底部金黄酥脆，上面也稍微煎一下，关火出锅
切开后内部图，感觉是因为还烫呢，所以内部蜂窝看起来不明显。口感挺细腻松软的。
秋梨豪
每到秋季，听到孩子们的咳嗽声，就赶紧秋梨膏熬起来，但是秋梨膏只适合肺热咳嗽，寒咳在吃秋梨膏会加重，区分方法，黄鼻涕是热咳，清鼻涕是寒咳
用料：
15斤梨
2个罗汉果
适量姜丝
适量冰糖
适量红枣
做法：
将梨削皮
用料理棒打成梨蓉或者擦成梨丝，不要梨核和梨把，罗汉果掰碎，红枣去核撕一下，姜去皮切丝，适量冰糖，大火煮开，全程不加盖子，注意不要糊锅，煮开后，调一下火候，中火就可以，煮30分钟
关火，过滤梨汁，用纱布过滤，使劲攥出水分，梨渣就不要了
过滤好的梨汁，大火煮开，过程漫长，煮开后，中火一直熬，全程仍然不盖盖
密集小气泡开始不停搅拌
出现密集小气泡时就开始不停搅拌到如图，舀起来不会像水一样滴下来就可以关火，一定要不停搅拌，宁愿欠点火候，都不要熬过来，会发苦粘牙
成品来了
*鲜掉眉毛停不下来*韭菜鸡蛋虾仁🦐饺子🥟
这个馅儿的饺子好吃到停不下嘴🥟!!!
第一次吃是我好朋友做的 在那之前 一直觉得猪肉韭菜馅是我的唯一！在吃到这个馅的时候 瞬间被折服了!!特别鲜美 鲜掉眉毛➰的饺子儿～
做法非常简单 好吃 减脂期间都可以吃！🤤
感兴趣的就往下看8⃣️
用料：
3个鸡蛋🥚
10-15根韭菜🌱
700克生虾仁🦐
好多张饺子皮🥟
1大勺油or香麻油✨
1小勺盐🧂
半小勺鸡粉🐔
1小撮五香粉🌪
几滴料酒🍸
做法：
将虾仁🍤洗净 用厨房纸吸干水分；将虾仁🦐切成小段 用少许盐和料酒腌制15分钟；料酒几滴即可 避免虾仁太湿了😌
鸡蛋🥚打散 中火炒熟😋这一步我没有放油 为了减少热量。
再将炒熟的鸡蛋🥚弄碎 放凉备用。
韭菜儿洗净 用厨房纸吸干水分⚠️一定要确保韭菜没有水分 因为韭菜容易出水儿 在包饺子的过程中容易浸湿饺子皮🥟导致饺子还没煮皮就破啦！然后将韭菜切碎🔪⚠️切的碎一些 避免韭菜扎破饺子皮。
这个步骤就出香味啦〰️将切好的韭菜放入容器内 加入香麻油 约1大勺均匀搅拌👻用其他的油也可以代替 不过用香麻油煮出来真的特别香！这一步呢是为了防止韭菜出水🙌🏻
嘿💪🏻需要的材料都准备好了吗？由于麻烦 所以我直接买了外面的饺子皮🥟弄起来方便多啦！不过外面卖的饺子皮口感会比较厚和硬。
将虾仁🦐鸡蛋🍳倒入放有韭菜🌱的容器里 搅拌均匀。
加入适量的盐🧂&鸡粉🐔&五香粉➰搅拌均匀；稍微舔一下 试一下咸淡哦😉
开包〰️准备一小碗清水 在🥟饺子皮的边缘抹上水；包饺子其实特别简单 不管美丑 把边给捏紧实不漏就行。
担心😓的小伙伴可以先煮几个试试味道 再来改善馅儿的味道呢。
我先煮了三个尝尝。简直是太好吃了！！！！！我的煮法是-一锅水烧开后下饺子-饺子轻微浮起后倒入一碗凉水-待水重新烧开后-再倒入一碗凉水-再次烧开后即可捞起食用。
🦐虾的鲜味儿深深的渗透进了韭菜和蛋里 这三个东西融合起来简直太美味了 一点儿都不腻〰️清爽鲜美回味无穷∞炒鸡好吃！不骗你！好吃得停不下来
欢迎大家快去尝试👏🏻get同款好吃不胖的鲜饺子儿🥟～
牛轧糖熬糖版【包子店大叔】
2017/2/2凌晨3点钟，我还在纠结写不写这个菜谱，因为我的图补不齐，前思后想，还是把方子写下吧，图以后再补，不然会让很多多我很期待的人们失望，感谢你们的关注
用料：
煮糖部分
230g水宜（麦芽糖的一种）
90细砂糖
50g水
辅料
350-400g花生仁（我用的是350）
适量芝麻
50g黄油
125奶粉
1个蛋白
5g细砂糖（蛋白用）
做法：
准备材料
先把花生仁倒入烤盘，160度烤45分钟，160度是实际温度，花生仁要尽量平铺在烤盘上面，另外在烤制的过程中每隔10分钟左右用刮刀或者带上手套把花生翻一翻，保证花生受热均匀，另外开到花生表皮色彩变暗的时候检查一下花生是否熟透，检查的时候找一颗出来，吃一下，没有生花生味道就可以了，花生熟透以后要拿出来放凉，刚烤好的花生有一些软，放凉了就会脆了，不过放凉了以后再次检查，还是软的那就好回炉再用160度多烤10分钟
花生烤好以后就要剥皮了，剥皮一定要把花生放凉了以后才去剥，不然有一些花生表面有一些烤出来的油黏住皮，烤好的花生很容易剥皮的，用收轻轻一戳就可以了，剥好的皮用一个平常我们用来沥水的篮子筛几下，皮就会掉下了，如果家里没有这个工具也不要紧，在家里找一个相对空旷的角落，打开风扇，你边戳皮风扇边吹，也是可以很快吧皮都吹出来，
剥好的花生要放回烤箱90度中层保温
在烤花生的同时可以炒点芝麻，芝麻要细火炒，有一点黄色，还有芝麻的香味就好了
这些东西都做好以后我们就可以开始做糖了，做糖之前我们要先把所有的东西都准备好，因为熬汤版的牛轧糖要一气呵成，如果由于某个步骤忘记做了会到导致糖浆降温了，然后不好混合跟造型
称好东西以后，我们把水宜，细砂糖，水倒入煮奶锅，那个锅一定是要厚底的，因为厚底的锅保温能力相对强，800W开始煮糖，火力千万不要太猛，特别是新手，不然会不好控制导致做成焦糖了，煮糖的温度要上升到140度-145度，过了这个线会边焦糖，没有到达这个线糖会有点软，做这个东西有意向做私房的亲们最好买一个好一点的温度计，反正做马卡龙的时候也要用到
糖的温度没有上升得那么快，我们可以在煮糖的时候煲个热水，然后用部分热水把黄油隔水融化了，剩下的保温
我们在糖煮到110度左右开始打发蛋白，把那5g的糖倒入蛋白中，用打蛋器把蛋白打到硬性发泡，其实这个过程有的方子是不加糖的，不过我会加，因为通过对比，加了糖的蛋白霜会更加的稳定
糖浆跟蛋白都弄好以后，糖浆缓缓倒入蛋白那里，我所指的缓缓并不是一滴一滴的放，就像水龙头还没有关好，有一条细线的水流这样就可以了，倒入同时开通打蛋器，做这个我建议打蛋器的功率要>或者=300W，低于这个数打蛋器很容易烧掉，在倒入的过程中你会看到有很多的水蒸气，特别说说到的太快跟太慢会有什么后果，到得太快了糖降温太快，到之后你还没有搅拌均匀糖就结块了，另外一个是由于温度过高，蛋白会变黄，如果到得太慢的话糖会凝固在煮奶锅，倒不出来
把糖浆跟蛋白混合好，以后把融化好的黄油倒入糖蛋白混合物，然后把刚才剩余的开水倒入一个盘子里面，把糖蛋白混合物的那个盘子放入热水里面保温然后打蛋器继续搅打，直到看不见黄油就好了
把奶粉倒入糖混合物，如果不怕烫可以带上一个手套，用手去把奶粉跟糖混合物混合，手套有专门的，用平常的一次性手头太松了，混合到看不到奶粉就好了，把保温的花生倒入盘子面，继续混合，混合到花生表面都覆盖着一层薄薄的糖就好了
然后用方形的盘子整形，我这个是有专门的盘子的，如果大家家里有28*28的金色烤盘可以把我的方子的量乘以3去做，另外用擀面杖跟刮板辅助整形，整形后等牛轧糖恢复到室温，就可以用菜刀切了，保存的话可以用糖纸或者磨砂的密封袋包好，放在冷藏保存
成品切开
想方设法煮泡面
今晚又  忍不住
吃了泡面  嗯
本来是要  吃鸭脖鸭肠
结果  回到家  看见了泡面
封面图先凑合  以后争取
拍到小清新的XD
用料：
1包任意泡面
任意菜(加料)
2勺泡菜酱
1片芝士片
做法：
水煮开，加入面饼，煮至面饼能用筷子拌开程度
加入原本泡面的调料包，2勺泡菜酱，1片芝士
但凡家里有生鸡蛋，都会雷打不动打进去一颗
把煮好的面捞出来，鸡蛋马上去，今天加了鸭脖和鸭肠。汤从顶上浇下去
如果加菜是青菜、火腿、金针菇、白菜、番茄等，请在加调料的时候加入，煮的时间长一点。如果是土豆等需要长时间煮的，可以事先煮好，中途加入
来吃
健康美味的牛油果蔬菜沙拉
用料：
适量上个菜谱的自制油醋汁
半个牛油果
自订量自己喜欢的蔬菜
做法：
将自己喜欢的各种蔬菜和半个牛油果洗净
牛油果先在皮中随意的这样剌几道就可以很轻松的去出漂亮的牛油果块了
将切好的蔬菜放入盘中备用
淋上适合自己口味的油醋汁，轻轻翻拌下就可以吃了
一道适合减肥期间吃的沙拉完成
肉末茄子煲
一个做菜的小白最近挖空了心思做菜给皇太后吃
用料：
3-4根茄子
一小碗肉末
2勺生抽
少许葱
1勺老抽
1勺料酒
少许盐
3瓣蒜
适量糖
做法：
毫无章法的乱切，反正就是切成小段就好了😁😂
盐少许，腌制一下，出水。
油锅下葱蒜末翻炒，加入肉沫继续翻炒，基本变色后，加少许料酒，继续翻炒至颜色全部变白。盛出待用。
茄子用手挤压一下把出的水挤掉，下油锅翻炒至变软。
下肉沫一起翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，适量的糖继续翻炒。
装入容器中，加入少量水，小火慢炖5分钟就差不多了。
最后葱花撒一撒，不然拍照不好看呀。😬
完成～
豆腐皮卷饼
很喜欢吃卷饼 但寝室做饼皮有点困难 正好在菜场买了千张 就回来试了试
用料：
千张
猪肉
黄瓜
胡萝卜
火腿肠
做法：
猪肉丝加料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟左右
胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丝，烧开水把胡萝卜煮熟，千张焯一下
锅中放入一点点油，加肉丝炒至变色，加生抽翻炒一下即可
把分钟丝儿放在千张上卷起来就好啦
百花煎酿椒子
用料：
24件圆形椒子开边
360克肉百花馅
姜末
蒜茸
1茶匙麻油
0.5汤匙豉汁
2.5茶匙白糖
3茶匙深色酱油
1茶匙味精
绍酒
湿淀粉
0.5汤匙干淀粉各
100克花生油
做法：
将圆椒开边去籽，内膛抹上干淀粉，然后将猪肉百花馅逐个瓤入
炒锅内放油搪锅，将油倒回油缸，端离火位，逐只将瓤馅椒子放在锅里（肉百花馅在底），再端回炉上，用小火煎至金黄色，边煎边加油，煎好后倒入漏勺，沥去油
炒锅再回炉上，放入蒜茸、生姜末，爆出味后再加豉汁，再放入瓤椒子，烹绍酒，加入二汤、味精、白糖、芝麻油，加盖略煮，用深色酱油调色，加入湿淀粉勾芡，加熟花生油
汤匙推匀装盘即成
红糖糯米糍粑
每次去餐馆吃饭，只要餐馆里有，老公就总会给我点一份红糖糍粑，香甜软糯，外皮香脆而又不硬，每次吃得特别的回味，还有那淡淡的豆粉的特殊香味，吃完依旧留有余香！
用料：
适量食用油
100克黄豆
150克糯米
50克红糖
35克水
15克白糖
2片生姜
做法：
糯米洗净提前泡发4小时以上，上锅蒸熟
糯米饭趁热加入白糖捣烂，有粘性
将捣烂的糯米装入刷了油的方碗中，压结实，放入冰箱冷冻二小时左右
取出切成合适的长条
冷冻过程中将黄豆小火炒熟，凉冷放入粉碎机打成粉，可以适当加点白糖一起打，过筛一下，口感更好！
50克红糖加入35克水和生姜小火熬化，不断搅拌熬制气泡密集关火，凉冷后会变绸
热锅倒入适量食用油，油温五层熟，木筷子放入油锅中有气泡产生，糯米块逐个放入油锅，注意糯米块的距离，先不用翻动，待炸变硬些后才翻面，炸制四面金黄，起锅装盘
淋上适量的红糖浆，撒上黄豆粉，享用吧！真的太香了，停不下来啊！
鱼唇胶原浓汤
去Tasty吃 每次必点！超爱！但找了很久没找到配方...所以自己编了一个 嘿嘿
用料：
两个鸭蛋黄
看你想吃多少鱼唇
200ml左右牛奶
适量油
适量浓汤宝
可加一点点也可不加糖粉
做法：
鸭蛋煮熟，取蛋黄弄成粉...
少量油烧热转小火，加蛋黄粉，煮到油差不多变黄
加水，加鱼唇，加适量浓汤宝
加牛奶
继续煮 等它稠了就好了
热狗面包
热狗面包是最常见、最普通的面包类型，用面包、香肠、等做成的。
这个配方只可以做三个热狗面包哦
用料：
90克高筋粉
15克糖
1克盐
1克酵母
45克牛奶(水)
12克油
3根热狗
适量芝士
适量番茄酱
适量欧芹碎
1个鸡蛋(抹面)
做法：
把所有材料放入桶里，开启面包机和面
和面停止后，我们来检查一下面团的出膜状况，像这样能出厚的膜就行
揉成光滑的面团，放入盆里，封上保鲜膜，开始一发
发到2大倍，戳个洞，洞口不塌不回缩就好了(我忘记先拍照了，等拿出来了才想起来😂️)
面团轻拍排气后，把面团平均分成三份，滚圆，静置15分钟
再用擀面杖擀成牛舌状，长度差不多就是两个手指撑开宽，再长一点点，你也可以用火腿肠去比一下长度
把面团翻个面后，再把头和尾向内部叠
再把两边折合起来，捏紧收口
放入烤盘里
在拿根热狗往中间压，使面团从热狗的两边鼓起来，全部压好之后进行二发
发到两倍大后，表面刷上蛋液，撒上芝士碎，再挤上番茄酱
送入已经预热好的烤箱，180度，18分钟
烘烤结束后，拿出烤盘，趁着温度高在表面撒上一些欧芹碎(也可以在入烤箱之前就撒上)
成品图
早餐来一个热狗包，一个煎蛋和一杯温牛奶，营养又美味
草莓奶油蛋糕
对的，就是为了用掉千层芒果蛋糕里的奶油而做的😂也是4.5年前的做的，等我再做的时候更新图片给你们看啊哈～

戚风蛋糕用君之的方子吧~

https://www.xiachufang.com/recipe/21415/
用料：
1个8寸的戚风蛋糕坯
5个鸡蛋
40g（减量了）细砂糖
60g低筋面粉
55g牛奶
50g玉米油
250g奶油
适量草莓
做法：
准备好戚风蛋糕的原料~按君之的方子做，这里注意蛋黄和蛋白要分离：蛋黄➕牛奶➕20g砂糖➕玉米油放在小锅里熬热，然后把低筋面粉过筛进去，搅拌均匀。蛋白➕20g砂糖用电动打蛋器把打成白尖可以立住，然后分两次混合在蛋黄的面糊里。
新鲜的草莓🍓超有食欲有木有？！
蛋黄➕蛋白最后混合好的面糊，烤箱160度预热10分钟，然后烤50-60分钟，看自家烤箱的脾气~
好像有点火大了，颜色偏深
我用的是活底模具，脱模成功✌️但是发现做少了，本来是打算做两个大小的，再高一倍，刚好中间切片，不过也只能凑合用了~
前一晚打多了的奶油😂戚风出箱才把它拿出来，注意奶油要低温保存，不然打发好的会慢慢化掉，不出尖就没法用了呀
虽然戚风蛋糕做少了，但还是把仅有的那片中间切片成两片，在第一片上抹一层奶油，加入切成片的草莓🍓然后盖上另一层戚风蛋糕
第二层戚风蛋糕上面再铺满奶油，草莓的造型随意发挥啦！
无糖快手玉米面发糕
简单易做，无糖健康，粗粮细作，营养美味！
用料：
100克玉米面
100克普通面粉
1个鸡蛋
180克牛奶
40克爱乐甜零卡糖
2克酵母
2克拉姆雷德泡打粉
适量红枣
做法：
各种材料准备齐全
玉米粉、面粉、泡打粉、酵母混合均匀，加入鸡蛋、零卡糖、牛奶搅拌成面糊。
六寸蛋糕模具垫上油纸备用。
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具，盖上盖子放入蒸锅发酵至九分满，蒸锅放温水加速发酵。
将去核红枣铺在发酵好的面糊上，盖上盘子，大火蒸25分钟。
熄火5分钟后再揭盖。
放凉，切块。
做早餐享用，低糖健康无负担！
洋槐花椰汁红豆糕
到了吃洋槐花的时节了，通常在北方的吃法是加入鸡蛋面粉烙饼，或者蒸熟后凉拌吃。还有比较野生的吃法是直接生吃里面的花蕊，我尝了一下，有淡淡的清甜味，很不错！
但这次没有用传统的做法，而是想做成甜品的口味，看看有什么不同。
用料：
200克红豆沙（我买的现成的）
200克椰浆
50克牛奶
40克吉利丁片
10克洋槐花
30克砂糖
10克抹茶粉
做法：
洋槐花洗净后加水稍微煮一下，捞出后沥干备用。
吉利丁片冷水泡软，备用。
红豆沙倒入锅中，加入一半泡软的吉利丁片，小火，不停搅拌，直到全部融合。关火，冷却一下，倒入模具弄平整。进冰箱冷藏。
弄得均匀一点就可以了，可以用牙签划拉一下，让内部尽量没有空洞。
椰浆，牛奶，砂糖混合倒入锅中，加入另一半的吉利丁片，这里要再留取一小部分，等一下要加入抹茶里面。小火加热，均匀后冷却备用。
抹茶粉加温水搅拌均匀后，加入吉利丁片，隔热水融化，搅拌均匀，放凉后倒入模具内，继续冷藏。
加入抹茶层，薄薄一层即可。
因为煮熟的洋槐花会呈现自然的黄绿色，所以这里想到加入一些抹茶来呼应一下，颜色比较和谐自然。
凝结之后，最后加入冷却的椰浆，继续冷藏。
冷藏至椰浆已经开始有凝结的程度，加入洋槐花，这样可以黏附在表面不容易掉落。
等全部凝结后就可以脱模，切块了。
美美的，口感也很清甜
完成！
星巴克香草拿铁
用料：
材料：纯牛奶一袋，星巴克香草拿铁速溶粉一袋，打泡机。
做法：
准备纯牛奶一袋，我比较喜欢用辉山的这款，价格实惠味道好，超市2.5元一袋。一定要用纯牛奶，别的牛奶口感会不好。这一袋做出一杯咖啡刚刚好，容量也好掌控。
准备星巴克香草拿铁速溶粉一条
先倒入牛奶到打泡机，再倒入星巴克香草速溶粉，用打泡机加热打出泡。我用的是hero打泡机，直接按中间咖啡键自动加热打泡。
味道和星巴克香草拿铁一样，喜欢喝香草拿铁的可以试试。之前给家人朋友做过，大家都很喜欢喝。
黑芝麻全麦馒头
做完了觉得好吃😋，想分享一下，过程中也没有拍图片😳，本想再做一波加料的，结果张先森又带回来5斤泰安煎饼🥞，先消化消化，过段时间再来。😊
用料：
300克全麦面粉
3克酵母
30克黑芝麻
220克牛奶
做法：
把材料混合，牛奶的量根据面粉的吸水加减，醒发成蜂窝状。
分成等量的小剂子，我分了8个，每个72克，每个剂子用擀面杖擀成牛舌状卷起，再盖上保鲜膜醒发20分钟。
冷水上锅蒸，20分钟，闷5分钟。
凉拌螺片
之前去朋友家吃饭，吃了这道菜，觉得很爽口，回来就问了朋友做法。这道菜食材简单，容易上手。

我买的是直接片好的冷冻的螺片，一盒大概200-300克，所以用料也是根据这个量放的，如果做的量大，配料可适当增加~
用料：
200克螺片
半个青椒
半个红椒
2根葱叶
香菜
盐
味精
芥末油
香油
做法：
青椒，红椒，葱叶，香菜切丝备用
螺片放入开水中断生，这个时间根据螺片的大小薄厚不同会有所不同，大家自己掌握啊~ 我买的螺片很薄，大概到螺片的边稍稍卷起就捞出来了
将断生的螺片捞出，过凉水
将螺片，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐，味精，香油，芥末油放入盆中搅拌均匀
装盘，最后撒上香菜
私家啤酒小龙虾尾
没吃过小龙虾配冰啤酒的夏天是不完整的～～～用五粮液原液码味、崂迈原浆烧的小龙虾，一点酒涩味儿都没有，香！
用料：
1500克左右鲜活小龙虾 
适量盐
2芽姜
3到4根葱
1头蒜
适量十三香
适量料酒
几滴白酒
1把干辣椒 
几个泡椒
半个洋葱
各1小把青、红花椒粒 
各少许香料
适量豆瓣酱
适量油
适量生抽
少量老抽
适量白糖
适量啤酒
2棵香菜（可选）
做法：
鲜活生猛的小龙虾用滴入少许清油的水养半天后，在流水下用筷子搅动淘尽泥水，摘下虾尾（头部及大螯不要）用盐搓洗两遍，再用牙刷一只一只刷洗干净，抽掉沙肠；
处理好的小龙虾尾用少许盐、葱白、姜丝、蒜碎、十三香、料酒，滴入少许高度粮食酒（白酒）拌匀腌制一会儿；
干辣椒切段，泡小米辣适量斜切，洋葱切块，姜切丝，瓣蒜剥皮，大葱切段，准备适量青、红两色花椒粒和八角、山柰、草果、桂皮、香叶等香料少许，豆瓣酱剁碎；
热油放入瓣蒜炸至表面起斑后，倒入腌好的小龙虾尾（连腌料一起）、姜丝翻炒；
炒至虾尾变色卷曲后推到一边，把花椒粒、干辣椒、香料倒入油里煸香后与虾尾翻炒；
倒入豆瓣酱炒匀后倒入泡椒翻炒；
调入适量生抽、老抽和白糖铲匀后，掺入啤酒没过虾尾；
大火催开转中小火焖制十五分钟左右，汁水收浓时放入洋葱块炒散断生，再放入葱段；
调盐味，起锅装盆即可（可撒香菜点缀）。
川味软烧鲫鱼
春天最适合吃软烧鲫鱼，满肚子都是鼓鼓的鱼籽，加上泡椒泡姜慢炖软烧，鱼籽和鱼肉都饱满入味，撒上春芽～汤汁也很下饭。
去朋友家吃到朋友做的非常好吃，比餐馆做的还棒，回家自己研究了一下口味还是有差，这个没有加新鲜辣椒，基本上不辣，泡姜红泡椒豆瓣酱也是不辣的。
喜欢辣的可以加几个小米椒和干辣椒还有绿色的小泡椒。
用料：
3条鲫鱼
3-4根泡椒
2-4块泡姜
20克-30克大头菜沫（可不要）
适量葱，姜片，蒜
三根藿香
2-3撮春芽（可不要）
30克郫县豆瓣酱
适量糖
适量盐，胡椒粉
没过鱼即可水
做法：
材料备齐，除鱼和藿香以外都切成沫，大小无所谓，主要为了吃鱼的时候可以把调料沫一起夹着吃更加入味，不喜可以不切
热油，丢姜片，然后下鱼小火煎，主要是为了后来炖烧的时候鱼肉不散烂
两面煎好后把鱼肉盛起，开大火爆香蒜和泡椒泡姜末，下豆瓣酱爆香，加糖，胡椒粉和盐试试味道，加水烧开
放入鱼，中火炖15分钟，让鱼肉和鱼籽都入味软烂。起锅前撒上藿香春芽和香葱就好啦。
啊。我最爱的鱼籽～
蛋糕集
整理一下下
用料：
兴趣
心情
做法：
🐤宝贝
工程车
草莓
冷色调
雪人
工程车
裸蛋糕
奥利奥咸奶油
爷爷
男神
ins
ins
水果装饰
裸蛋糕
ins
天使
凯蒂猫
祝寿
女神款
美少女
草莓芒果多多
示爱
爱人
熊出没
女神范
凯蒂猫
天使
祝寿
ins~
凯蒂猫
少女心
跑步
手绘
鲜花
香煎蒜蓉鸡翅
用料：
10个鸡翅
1勺半盐
1勺半料酒
1勺生抽
2滴蚝油
3片生姜
适量葱段
适量油
适量蒜
适量黑胡椒
做法：
鸡翅清洗干净，对半剪开
放入生抽，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，姜片，葱段
用手充分抓匀，抓的时间久一点，然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制一小时
锅中放油，油温至五成热，放入腌制好的鸡翅
小火煎至两面金黄，继续煎10分钟左右
煎至这样了，就可以了
用筷子把煎好的鸡翅夹出来，用厨房纸吸掉表面的油份
把锅中多余的油倒掉
油倒掉之后，锅中放入提前准备好的蒜末，翻炒一下，炒出香味(喜欢吃辣的话可以放入青红辣椒一起翻炒)
然后倒入鸡翅，翻炒一会就好了
出锅，撒上葱花就可以了，有椒盐的话可以撒一点椒盐，很入味的一款蒜香鸡翅，追剧吃着玩也是很好吃的
【湖北味道】清炒鲜莲子
夏季鲜味~
荆州的莲子分家养的、野生的~
家养的莲蓬很大，肥硕~，口感鲜甜
野生的莲子细长，口感有点涩。
妈妈说无农药、无化肥，全靠池塘的淤泥的肥养的，

一般，很肥的池塘，第一年种了莲子，收成不会很多，
第二年会非常多，
然而到第三年，又会大量减产，
所以第三年池塘会用来养鱼，
也就是养鱼和种藕塘轮作的模式~

以前每家每户都有池塘，现在池塘被别人承包了，只能去承包人的池塘里找~
用料：
莲子
克盐
克油
生姜末
蒜末
做法：
莲蓬的三种形态：全绿、绿＋黑、全黑。
漂亮的莲蓬。
剥莲子
锅里放油，生姜，蒜，下莲子，炒一炒，放点水，炖开，很好熟。
清甜味。
榛仁二米粥
我家小娃娃超级喜欢吃坚果。无奈只有十八个月的她每次吃完都会积食。突发奇想这款粥，娃很喜欢。
用料：
半杯大米
半杯小米
25只榛仁
做法：
将25粒榛子去壳，里面稍微硬一点的皮也要搓掉。
用料理棒将榛仁打碎，注意多打几次，勤翻，争取打得全部细碎。我是打了三遍。
用量杯承装一半杯大米半杯小米，洗干净后加入八量杯水，浸泡一小时。
一小时后，大火煮开，转小火的同时加入打好的榛仁碎，然后小火熬半小时即可。我用的是砂锅。大家注意糊锅哦。时不时搅动两下哦。
宝宝辅食 猪肉馅小馄饨小云吞
用料：
若干张馄饨皮
一块猪肉泥
一小段胡萝卜
1/3根玉米
1个鸡蛋
做法：
如图
如图
我这次的皮擀太小了
做不了小金鱼云吞
想要做小金鱼云吞的可以切大些包
如图
如图
西红柿鸡蛋打卤面
用料：
4个西红柿
一斤半面条
5个鸡蛋
2根大葱
适量盐
做法：
五个鸡蛋打散 下锅油煎 再盛到碟子等会用
大葱切段下油锅爆炒（这是精华不能少！）
西红柿下锅炒至出汁 准备把之前将好的鸡蛋一起放入锅中 炒一炒
再把大葱和鸡蛋西红柿一起炒一炒 加适量的盐
买好的手擀面砂锅，清水煮开捞出，要过冷水，装碗
手擀面味道最佳
在手擀面上浇上卤汁！ 太美味了
南瓜粉蒸肉
南瓜甜美软糯，
五花肉肥瘦弹牙，
自己炒的蒸米粉酥到掉渣，
竟然还透着一丝丝花椒的麻和辣椒的辣，
实在是让人欲罢不能，
即使没有配饭也可以干掉一碗。

最最关键的是很快手，一点都不麻烦。
用料：
350g五花肉
200g南瓜
200g大米
#腌肉用调料#
1大匙郫县豆瓣酱
1大匙生抽
2小匙料酒
适量姜丝
1小匙盐
2小匙红糖
#炒米用调料#
一颗八角
1小匙干花椒
4只（切小段）干辣椒
做法：
五花肉切片，
用调料抓匀，
腌制30-60分钟。
大米和八角下锅，
中火炒香。
米粒微微变黄时加入花椒和干辣椒，
继续翻炒直到变成黄色。
稍微放凉后用料理机打碎，
不必磨成细粉，
留有颗粒口感更好。

南瓜去皮去瓤切大块铺盘底
均匀铺上蒸肉粉
在腌好的五花肉里加入蒸肉粉拌匀
将五花肉铺在南瓜上，
再撒一层蒸肉粉。
上锅蒸熟（上大气后40-60分钟）
手作鲜肉大馄饨
路边的馄饨虽然便宜，但怎比的上自家绞的肉馅包制的馄饨吃起来放心又美味。制作完成，放入冷冻室，作为早餐食用，5分钟而已，真的再适合不过了。
用料：
30张馄饨皮
200克猪肉
半张紫菜
2勺生抽
3片姜
1勺料酒
1个鸡蛋
1勺五香粉
半根葱
1//3勺盐
2勺淀粉
做法：
选用新鲜前臀尖，切条备用
绞
肉馅制作完成
入料
搅拌均匀
放馅
包
装好
下锅