xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金灿灿的黄金小米糕
高颜值的黄金小米糕，吃出一天好心情
用料：
5个鸡蛋
70克细砂糖
30克小黄米
70克糯米
30克牛奶
20克玉米油
做法：
黄小米、糯米放入主锅，3分钟速度10打磨至粉状，过筛至碗中备用
插入蝴蝶棒（保证主锅无油无水），放鸡蛋和白砂糖，15分钟/45度/速度4打发
加入米粉、牛奶、玉米油，4秒速度3混合，若有不均匀，利用刮刀棒稍微搅拌下
倒入6寸蛋糕模具中，盖上耐热保鲜膜，上锅40分钟/V键/速度1蒸40分钟
脱模，切块食用
蒸鸡蛋糕
用料：
个鸡蛋
克盐
油
葱花
香油
虾米
味素
做法：
油和鸡蛋一起搅拌均匀
一个鸡蛋加大半碗水。
葱花切碎，虾米，火腿丁
加盐
搅拌均匀
出锅加两滴香油，味素
酥皮泡芙
记录
可以做12个泡芙
用料：
——酥皮——
40克黄油
20克砂糖
50克低筋面粉
——泡芙——
80克牛奶
40克黄油
50克低粉
1.5-2个鸡蛋
做法：
先做酥皮 

黄油软化加糖搅拌均匀然后加低粉
放进冰箱冷藏待切片
牛奶加黄油煮沸后加入低粉搅拌均匀再关火
一个一个鸡蛋分别加入
搅拌后有光泽 可以拉出三角
烤箱预热到200度 
可以挤去金盘 12个 
铺上酥皮

180度烤25分钟 
转160度烤15分钟
软软的
牛皮菜烧鸭
鸭肉500克、牛皮菜一颗。
用料：
勺鸡精适量
克盐适量
盐
做法：
鸭肉切块、牛皮菜撕成小块
煮熟漂水待用
鸭肉烧耙下牛皮菜5分钟后、放鸡精、盐调味、勾芡起锅。
菜肉馄饨
用料：
5元馄饨皮
500克猪肉
500克青菜
10朵香菇
3勺盐
一把葱花
适量料酒
紫菜包汤料
做法：
切菜
包馄饨
红烧小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1根葱
5瓣蒜
2勺耗油
10克盐
3勺酱油
1瓶啤酒
1个洋葱
1根青瓜
7个干辣椒
50克花生油
做法：
小龙虾洗用牙刷刷干净，多洗几次，剪虾头角，开背，拔虾肠
青瓜切段，洋葱切瓣，蒜和葱切碎（忘记拍照）
下花生油，油热放小龙虾，炸至小龙虾变红
捞出盘子里面
下蒜末，干辣椒
把蒜末，干辣椒炒香下小龙虾
翻炒10次左右，倒入啤酒
盖锅盖，大火煮5分钟，下青瓜和洋葱
倒入酱油，耗油，盐进行调味，再大火煮5分钟收汁
装盘，撒点葱花即可
鱼香肉丝（下饭神菜）
饭店吃总是肉丝很难找，自己做，肉肉必须搞起来！哈哈哈
用料：
克鸡胸肉
勺豆瓣酱
勺淀粉
勺香醋
朵木耳
根胡萝卜
瓣蒜
片姜
克糖
勺生抽
克盐
勺料酒
个青椒
克水淀粉
做法：
鸡胸肉先在冷冻室冻五个小时，半硬不软的时候，切成丝！当然了你要是技艺高超，你冻不冻都行，这就能看出来我的刀功，哈哈哈很一般切好丝加少少盐给个底味，白糖一小勺，去腥提鲜，料酒一勺去腥，水淀粉两大勺，抓匀，腌制半小时！
蒜末，青椒切丝，胡萝卜切丝，凑合看吧，虽然有点像胡萝卜条，但是你就拿它当丝吃，😂我也是尽力了！
秋木耳，温水泡四个小时，之后切丝！备用！
我本来用完了，都扔了，后来想起来没拍照，又从垃圾桶里捡回来的！😂郫县豆瓣酱！不是打广告，但是这个是最正宗的！
做一个神奇的料汁，好不好吃都看它了！糖三大勺，醋两勺，一品鲜生抽两勺，演一丢丢，蚝油一勺，温水三大勺，淀粉一勺，搅拌～～搅拌～～
起油烧锅，先五成油温滑熟鸡胸肉撕，捞出备用！
再次起油 ～～烧锅，热锅凉油，小火下豆瓣酱，慢慢煸炒出红油，加蒜沫，炒出香味，下胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝！我忘拍照了，搭配挺好看的，炒断生就行！下肉，翻炒，然后分三次加完料汁！
有一丢丢的汤汁，不是很干，口感很嫩，有微微的辣，有微微的甜，很下饭，做来试试啊？哈哈！我是缘了小时候的梦，鱼香肉全是肉丝盖饭！香～～^_^
可以喝的酸辣汤米线
作为一名地地道道的徐州人，心心念念家乡的各种美味小吃，酸辣汤和米线的结合，既有酸辣汤的浓稠，又有米线的爽滑，这么一大碗，超级解馋。虽然卖相不咋地，但是味道绝对的赞。
用料：
1把米线
适量肉沫
半张豆皮
2朵香菇
少量洋葱
一小包酸菜
少量鸡毛菜
2勺醋
1勺生抽
1勺蚝油
1勺盐
些许黑胡椒
做法：
云萃米线（我的最爱，这个牌子的米线煮出来的汤汁特别浓稠，适合做酸辣汤米线）提前浸泡5个小时左右，泡的时间长一些，煮的时候会比较好煮。
备菜：洋葱切小丁，豆皮切条，香菇切丁，新鲜肉沫。
热锅冷油，放入洋葱快速翻炒一下。因为本人比较喜欢吃洋葱，提味比较香。
再依次放入肉沫，香菇丁，豆皮，快速翻炒，炒至肉沫成型。
加入开水或者加入凉水煮开。
加入开水，如果加的是凉水，就等水开了再加入米线。加入酸菜包，两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，盖上锅盖煮米线。
大约煮5-10分钟，煮至米线晶莹剔透，熟透了即可。放入青菜和香葱，加入一勺盐，些许黑胡椒，再稍微煮一下，青菜去生即可。
出锅前尝一下咸淡，美味，出锅。
自创的酸辣汤+米线，酸辣可口，超级开胃，超级饱腹，每每一大碗，距离减肥大业又远了一步:-I
这样做的荷包蛋你喜欢吃吗
鸡蛋新吃法，这样做的荷包蛋好吃到飞起，香辣开胃，一口荷包蛋一口饭，真的是太爽了
用料：
7个鸡蛋
1勺盐
适量小米辣
1勺生抽
1勺蚝油
1勺蒜末
半勺白糖
1根葱
做法：
荷包蛋煎至两面金黄
油热放蒜末，生抽，白糖，蚝油
盐，适量清水
再倒入荷包蛋
煮二分钟
出锅前撒上葱花和小米辣
香味浓郁，特别好吃
什锦甜玉米
清爽可口，食材原汁原味！
用料：
适量甜玉米
适量旱黄瓜
适量胡萝卜
适量香肠
按个人口味盐
做法：
黄瓜、香肠、胡萝卜切丁。
热锅热油，下三丁。
翻炒至8成熟（中火半分钟左右），下甜玉米！
按个人口味加入适量盐！
炒熟出锅！
酸菜粉条炖排骨
用料：
适量排骨
适量东北酸菜
适量葱姜蒜
一个八角
适量香菜
适量花椒
适量盐、鸡精
做法：
排骨放葱姜先炖汤约一小时左右（不加盐）
如图准备一一些葱姜蒜花椒和香菜以及八角
锅内烧味放多一点点油开小火慢慢煸图2的料
煸料中…
后期可以转中小火到料变微微焦色就捞出来
酸菜事先切好，放入水中漂洗几遍然后挤掉多余水分，下入油锅中大火煸炒（酸菜浸泡时间长短按照它的酸味程度来决定，发酵时间久酸味大就多泡一会儿，很多袋装酸菜本身味道淡就浸泡时间缩短很多），然后把酸菜翻炒到水分蒸发比较多。
把酸菜和粉条倒入肉汤内小火炖煮到粉条微烂即可
快出锅前放点枸杞增色
快手蒜蓉海带丝
简单好吃
用料：
干海带丝
一小勺盐
一小勺糖
适量芝麻油
半头蒜
做法：
干海带丝泡发
锅内加水烧开加入一小勺醋放入海带煮熟（海带丝一定要煮透否则太硬不好吃）
捞出过凉水  
大蒜压成蒜蓉加入海带盐糖芝麻油拌匀（冷藏后更好吃）
香菇排骨汤
用料：
适量香菇
适量排骨
姜
酱油
盐
做法：
准备好排骨，干香菇
排骨用热水烫一遍，把水倒掉。
也可以在砂锅煮开，再把水倒掉，这样比较干净些。
排骨过好水，干香菇泡水五六分钟。
将过好水的排骨放入适量的水，加几片姜提提鲜，大火开煮。
煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟
差不多煮开后，还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。
放进泡好的香菇，再煮多10分钟。
加酱油，加盐，煮多3-4分钟就可以啦啦啦，超好吃的！！～配饭送饭都可以。。
花生酱烤肉串（1岁儿童餐）
腌制的过程已经忍不住流口水了……
太香了……
用料：
适量猪肉
适量洋葱
2个蒜头
40g左右宝宝花生酱
适量白芝麻
少量宝宝酱油
少量迷迭香 罗勒 黑胡椒粉
做法：
猪肉切薄片，洋葱多多，花生酱多多，香料和调味品根据喜好少量加一点点增香
所有材料混合均匀
加一点点的宝宝酱油
加很多的花生酱（图上只有一些，后来又加了一袋，多加点香）
腌制一个多小时，能提前一晚腌就更好啦。
串好肉串，花生酱加点油混合一下，刷在肉串上，烤箱180度预热
再撒点白芝麻，可以铺上蔬菜垫底一起烤，烤箱180度15分钟
非常香～
烤肉的同时，备上一些蔬菜水果午餐就搞定啦
白灼蛏子
海鲜还是要吃个原味嘛
用料：
十几只蛏子
20克油
4勺生抽
6勺蒸鱼豉油
1勺～2勺糖
做法：
蛏子吐净沙 多冲洗几遍
冷水入锅 加入适量料酒 煮开后 再煮两分钟左右 不用太久 要嫩一点才好吃
把没有肉的那一半壳剪去 摆在盘子里 
把生抽蒸鱼豉油糖 加入开水调匀 倒在摆好的蛏子盘子里
撒上香葱末 锅内烧热油 泼在蛏子上 香味立马就出来了。快端出来开吃吧！
汤圆/元宵馅儿包子
冰箱里汤圆存货太多，瞎搞一下……
用料：
适量速冻汤圆或元宵
适量发好的包子面
做法：
发好的包子面下剂擀皮，我弄的剂子大，100克一个
汤圆/元宵煮熟过凉水，在干面里打个滚，准备包
一个皮里包俩汤圆
从蒸熟的效果来看，包三个更好
凉水上锅，蒸15分钟
确实是可以再装一个汤圆
以及，白面皮比较平淡，配合汤圆，面皮的口味可以弄的有意思点
素食便当
素食并不全是清汤寡水哦。这款缤纷的秋日便当吸引到你了吗？红萝卜饭团，清炒荷兰豆，醋溜土豆丝，照烧豆干，还有为干燥的季节补充水分与维他命的雪梨和蜜柑。每周找一天，给自己做一个全素的便当，让一直劳碌工作的肠胃也稍微休息一下吧。
用料：
红椒干
豆干
荷兰豆
红萝卜
土豆
青瓜
蒜茸
雪梨
蜜柑
蜂蜜、生抽、老抽、醋、砂糖
半碗东北大米做成的米饭
做法：
土豆去皮刨丝，用清水清洗两边去除多余淀粉，沥干。红萝卜剁成红萝卜茸。荷兰豆撕去老筋清洗干净。青瓜洗净刨成长片。
用一勺蜜糖，一勺生抽，小半匙老抽和小半碗水调匀成味汁。
红萝卜茸用花生油炒熟盛起，加到温热的米饭里拌匀，戴上卫生手套捏成饭团。
爆香蒜茸和辣椒干，放土豆丝，加少许白醋，盐和砂糖大火翻炒至熟。如土豆丝太干可加少量水。
荷兰豆油盐清炒至熟。
豆干和味汁一起放镬里，用小火慢慢卤煮直至收汁。
把准备好的各款料理放到便当盒里。并加上青瓜片以及处理好的雪梨和蜜柑即可。
荸荠芒果炒虾仁
配料：芒果丁、荸荠块、虾仁、西兰花
用料：
茡荠100克虾仁100克
西兰花12朵芒果50克
做法：
将虾仁调味腌制备用、西兰花在盐水里窜熟围边、开油锅把虾仁入锅翻炒几下马上倒入孛荠翻炒几下调味熄火倒入芒果翻炒几下入盆即可
河虾炒黄瓜
用料：
150克河虾
2根黄瓜
1根小香葱
1片生姜
做法：
小河虾剪去虾枪，须。洗干净，沥去多余水份。
黄瓜洗净，去皮，去籽，切稍厚的片。
葱段，姜片准备好。
锅里放适量油，爆香葱姜，放河虾略炒，虾壳变红即放黄瓜片继续炒，待黄瓜有少许出水时，加盐调味，出锅。
木瓜鲫鱼汤
用料：
鲫鱼
生姜
木瓜
做法：
准备好鲫鱼、木瓜、生姜
煎鱼至两面金黄
煎好的鱼、木瓜加水放高压锅
黑椒番茄蛋炒饭
好吃又易做，大家来试试！
用料：
番茄
鸡蛋
隔夜饭
小芹菜
甜玉米粒
甜青豆仁
酱油
黑椒粉
做法：
准备好材料后，先把甜青豆仁和甜玉米粒放入开水中煮熟后捞出备用，把番茄切粒备用。
把不粘锅温热，倒入隔夜饭压散，打入鸡蛋和少许酱油跟饭拌匀，直到鸡蛋看不见水分倒入番茄粒和煮熟了的豆仁、玉米粒，大火翻炒。
炒匀后光火，把小芹菜剪粒状入锅，再撒上一些黑椒粉，利用锅里余温拌匀即可出锅！
如果喜欢吃辣，建议买老干妈牛肉豆豉辣椒酱拌饭，超赞哟！
水晶鱼饺
可爱的小金鱼，鼓鼓的眼睛充满着灵气与活泼，穿上红色外衣在水中轻柔的摇摆，显得艳丽动人。还有淡黄色小鱼，张开嘴巴等待食物的样子也是非常的可爱~
这是一道水晶鱼蒸饺，用面粉和澄粉，面粉有粘性能延展，澄粉能让蒸熟的鱼饺明亮透明，揉好的面团易操作，不粘手。有奶黄馅和虾肉馅，两种味道都不错的。
用料：
150克普通面粉
60克澄粉
160克沸水
10克猪油
虾肉馅：
虾肉、肥瘦肉、胡萝卜
火腿肠（四样都剁细）
各适量姜末、生抽、淀粉、盐
适量奶黄馅
黑米、豌豆（开水浸泡）
各适量黑芝麻（装鱼眼）
做法：
所有虾肉馅材料混合搅拌均匀备用
奶黄馅按照泳歌配方做法
虾肉馅和奶黄馅分成6至7克，搓圆放冰箱冷冻至较硬，鱼饺好包好整形
准备好工具：直径8厘米圆切模、奶
茶吸管、酸奶吸管、塑料刮刀
澄粉加沸水边倒边搅，不现干粉为宜
，再将面粉倒入搅散，加入猪油揉匀
，分成两份，另一份加少许红曲粉，
两种色再次揉成光滑的面团，盖上较
湿润的布松弛10分钟
先将白色面团擀成饺子皮厚度，用8
厘米直径圆切模，压出圆片，盖上湿
润的布，包一个取一个
取一张面皮包入奶黄馅
对叠
一端向上叠，将面皮边边轻捏，连住
头顶
将鱼头轻轻搓几下，捏成鱼头鱼嘴
形状
在鱼肚下压一下，使馅向前鼓
用白色吸管戳出鱼嘴，再用尖的一头
将鱼嘴上下整形成张开的鱼嘴型，（
这时需要在嘴皮上用指肚将鱼嘴压薄
点）
捏出背鳍
用大吸管刻出鱼眼，轻轻转动一下，
鱼眼会鼓起
左手压扁鱼尾，用刮刀划出线条切出
三四条鱼尾巴
用白色吸管圆的一头刻出鱼鳞
把黑米插在鱼眼上，在鱼肚皮下捏
紧，小鱼就有身段了
可爱的鱼饺生胚就完成了
红色金鱼饺做法也一样，只是换成了
虾肉馅
红色鱼饺生胚
全部包好，分两蒸格，铺上纱布，水
开蒸六七分钟，焖三分钟即可
白色饺子蒸熟后，饺子皮呈现透明状
能看见奶黄馅
这种做法与之前菜谱分享的一样，只
是多了一个鱼嘴
这种鼓眼睛用白色面团揪豌豆大一粒
，用拇指和食指捏圆，放在鱼眼筐里
，蘸点水放上黑芝麻即可
我俩一起玩吧
跳集体舞
全体集合，下午游泳
电饭煲焗鸡
用料：
半只鸡
很多根葱
很多盐盐
少许生抽
3瓣蒜
一点点花生油
做法：
鸡洗干净，用厨房纸巾吸干水分，尽量吸干，然后用盐抹鸡身，临时做的，所以我没称盐的用量，但盐必须要多，抹完盐用牙签在鸡身戳一下，好入味，你可以腌制一夜也可以不腌，我就是没腌的，不过还是尽量腌制一段时间会比较好，准备煮之前，电饭锅底抹一层花生油，再铺一层葱，葱要多，然后放三粒蒜头，最后放上鸡，鸡的表面也可以再放点葱蒜的，按个人喜好啦，盖盖子，按煮饭键，我家是37分钟
我中途开了盖子，为了拍照，你们就不要学我了，大概是15分钟的时候开的盖子，鸡没什么颜色，但不要紧的，后续会有颜色
37分钟后，打开盖子，翻面，颜色不错嘛，但还需要继续煮，继续按煮饭键但要调整时间，我调到15分钟
最后的三分钟我给鸡两面淋了点生抽，鸡就更好看，也更香了，15分钟后，最好焖一下，别急拿起来，焖个5-10分钟，就可以拿起来了
红萝卜玉米淮山扇骨汤
喜欢喝汤
用料：
1根玉米
1根红萝卜
半条铁棍淮山
350克扇骨
5颗无花果
10粒枸杞
2片姜
1个蜜枣
做法：
扇骨泡水清洗血水，在飞水清洗干净，其他材料切好备用。
把所有材料加热水下电炖锅，调营养汤2.5小时。
煲好后下适量盐就可以喝了。
芝麻花生糖
芝麻花生糖：芝麻、花生炒熟，花生去衣与芝麻拌在一起，锅里倒入白糖，慢火熬至糖化（不可大火，以免糖焦），加一勺麦芽糖，慢慢与糖搅匀，倒入芝麻花生，用筷子搅成一团，再将芝麻花生糖倒至粘板上，慢慢的用擀面杖擀平，然后切块装盘。同法制作瓜子糖。
夏日午后约上好友，做一份这样的甜点，再配一份冰镇椰香西米露，谈谈梦想，谈谈良机，从此携手共创美好人生！！
用料：
适量芝麻
适量花生
100g白糖
一勺麦芽糖
做法：
将花生和芝麻炒熟，炒熟之后花生去红皮
将炒熟的花生和芝麻混合
小火慢熬糖浆，熬化之后加入麦芽糖，继续搅拌，直至麦芽糖也融化
将花生和芝麻倒进去，搅拌，放至砧板上用擀面杖擀平，然后切块
奶油奶酪布丁
用料：
40gKIRI奶酪
40g砂糖
240g牛奶
一个鸡蛋
2.5g柠檬汁
做法：
步骤：1,奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状

2,加入柠檬汁继续搅拌

3,奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌

4,鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌

5,过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟。（插一根牙签进去，站住了就好了）

冷藏一个晚上才能吃
美味盖浇饭怎么做？8个菜谱让你挑~
它有很多名字，不过不管是叫盖浇饭，还是烩饭，又或者是碟头饭，都是很可口的一顿美餐，按着这8个菜谱来做，你也能做出健康又好次的盖浇饭呢！
用料：
盖浇饭
做法：
材料
米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎
做法
1.土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；
3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；
3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。
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材料
炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片
做法
1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块；
2.盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油；
3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱；
4.放一层生菜，挤上沙拉酱；
5.最后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。
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材料
五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋
做法
1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成
5厘米左右的丁备用；
2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；
3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用；
4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。
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材料
牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗
做法
1.牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干；
2.洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；
3.油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；
4.番茄酱半小碗备用；
5.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均；
6.加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水较好)。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
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材料
长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉
做法
1.洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出；
2.锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒；
3.倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。
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材料
五花肉200克、洋葱半个、生姜5克、葱花少许、水100ml、柴鱼精
5小匙、蛋2个、辣椒粉少许、米饭2碗、酱油2汤匙、清酒1汤匙、糖1汤匙、味精1汤匙
做法
1.锅内加入清水煮沸，放入肉片用筷子来回涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒点水；
2.锅内加入调味料；酱油2汤匙，清酒1汤匙，砂糖1汤匙，味精1汤匙后开火，等煮开后加入已出过水的肉片，翻炒均匀盛出；
3.汤汁滗在锅里，这时加入100ml得水、
5匙，姜泥，洋葱丝炒均盖上盖子煮5分钟，再煮的中间翻炒一下，火不要开得太大，要留下三分之一的汤汁浇在饭上。最后把肉片倒入和洋葱混合拌均即可；
4.把饭盛入大一点的碗内，铺上肉花，葱花，加个温泉蛋，撒少许七味辣椒粉。
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材料
肥牛100克、豆豉香辣酱1汤匙、饭、洋葱半个、柠檬半个、盐
5茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺
做法
1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可；
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分；
3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底；
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒；
5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋上生抽，翻炒均匀；
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
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材料
雪花肥牛200克、金针菇100克、胡萝卜适量、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、料酒一勺、水淀粉适量
做法
1.酱油、蚝油、白糖、料酒，水淀粉调均备用；
2.金针菇切去根部洗净，胡萝卜切成；
3.肥牛片用热水焯一下；
4.锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加肥牛片略煮即可；
5.出锅，浇在米饭上，开动。
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雪梨红枣银耳莲子羹
秋天干燥的风吹起来，再加上白天和晚上的温差，一下子把人折腾感冒了，虽然阳光甚好，嘴巴干巴巴的没啥味道。就昨夜泡发好木耳，煮了这碗银耳羹，早上满足的喝了一大碗。
用料：
手掌大小一块银耳
10颗红枣
两把莲子
1个雪梨
适量冰糖
做法：
先把银耳，莲子，红枣提前泡发。银耳去蒂
泡发几小时后，我直接将这三样放进了炖锅里面，快炖档从晚上炖到早上。
早上再将炖锅里的银耳倒到高压锅，放几颗冰糖，再将雪梨去皮切块，高压锅煮10分钟～甜糯清爽的雪梨红枣银耳羹就完成了。
懒人版「日食记」薯片鸡翅
用料：
1个鸡蛋
一勺盐
3勺耗油
若干个鸡翅
2勺生抽
若干勺孜然粉
若干葱姜蒜
少量面粉
一包薯片
做法：
鸡翅洗净，划两刀，焯水，沸水去腥。
用耗油生抽葱姜蒜孜然粉等调味品腌制2小时
鸡翅表面蘸面粉 蛋液 ，均匀的裹满薯片碎，放入烤盘
烤箱双面170度烤20min，即可出锅，蘸🍅酱食用最佳。
莴笋叶炒饭
最近在看晨间剧“多谢款待” 说到大阪非常重视的“始末” 就是说食材要从头到底都要各有所用 不要随意浪费。所以莴笋叶 嘿嘿 我们也不要放弃，很香哟～
用料：
莴笋叶
冷饭
盐
做法：
莴笋叶洗干净切得细细的，加盐拌匀-非常重要的一步 然后把出的汁水挤干净 这样才不会有苦味
少量油 加叶子翻炒 迅速加入冷饭混炒，咸度不够的话可以加一点六月鲜。哎哎 加这个啥都好吃
瘦肉汤+太太乐鲜鸡汁快手菜
日常快手靓汤
用料：
100克瘦肉
5克党参
10克干淮山片
10粒枸杞
1个鸡蛋
适量盐
适量太太乐鲜鸡汁
适量食用油
做法：
瘦肉切薄片，加油加盐腌五分钟备用
汤锅放入淮山片和党参，一碗半水
水煮开后，滚二分钟，淮山片半透明即可。
倒入准备好的瘦肉
肉片变白后，倒入枸杞。
鸡蛋敲开，打入，搅散均匀。
盐适量
太太乐鲜鸡汁适量
倒入锅中，开吃，很鲜美，
几乎来每天一碗。
米饭、蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
1.5杯米
做法：
800g左右的水
18分varoma/速度4
开吃
苦瓜炒蛋的快手做法
清热去火一级棒
用料：
3只鸡蛋
1个苦瓜
适量葱姜
适量食用油
适量酱油
适量盐
做法：
鸡蛋加盐搅拌匀，苦瓜瓤掏出切片，下热水焯一下。
打好的鸡蛋下油锅炒一炒，半熟盛出。
起油锅，葱姜爆香，加入苦瓜，炒几下加入鸡蛋，大火翻炒。锅干了就加点水。加盐酱油调味。很快就可以出锅啦。
开吃啦
蛋黄溶豆
还行吧！就是每次都会有气泡在溶豆表面，也是烦恼
用料：
1个蛋黄
随意奶粉
做法：
蛋黄打发至白，放一勺奶粉，切拌拌匀不要消泡，烤箱上火110，下火100，半小时
粉蒸排骨——四川味道「miu的食光记」
粉蒸排骨乃四川特色菜肴之一，更是年夜饭上的必备佳肴，用到的佐料也是再常见不过的，13香是可以买现成的，也可以自制：砂仁、红蔻、陈皮、香叶、小茴香、孜然、八角、桂皮、花椒、胡椒、香果、千里香、山奈干料炒香后，自己研磨成粉即可，但较为麻烦哦~
用料：
蒸肉粉的制作：
一小碗大米
1.5个八角
适量花椒
粉蒸排骨的制作：
500g排骨
适量葱末
适量姜末
3小勺豆瓣酱
1小勺盐
1小勺十三香
3小勺生抽+老抽
2小勺白糖
适量食用油
适量清水
适量蒸肉粉
辅料：
垫底土豆或红薯
做法：
炒制蒸肉粉，抄香即可，研磨成粉，研磨小窍门：研磨时先用一半研磨成粉，剩下的另一半粗略的打成有颗粒感即可
将上述所有调料倒入排骨碗里，拌合均匀，腌制15分钟，腌制好后，将土豆或红薯倒入锅内（土豆或红薯可以均匀的撒一些盐也可以不撒）再往上铺上腌制好的排骨，蒸至50-70分钟，根据排骨所切的大小不同自行调整时间哦
香喷喷的粉蒸排骨非常好吃，做法又很简单，你学会了吗？蒸肉粉也可以直接买现成的，更省事
圣诞节姜饼屋
我蛮想为这个饼干屋写点什么，最开始的时候，其实只是想做点糖霜饼干，有点圣诞节气氛就可以了。上次的糖霜饼干，有个同事说想订点给她女儿一个有仪式感的圣诞节，于是我也动心了，我其实也不太注重什么圣诞节之类的，不过圣诞节里面的圣诞屋饼干和糖霜饼干，却是我一直想拔的心草，翻了很多圣诞屋的照片，却没有遇到自己喜欢的，直到在淘宝上看到有一个拼图玩具，一下子打动了我，于是，决定把它做出来，吃掉它并不是最后的目的，享受制作的过程，和最后成品带给我的温暖感觉才是最重要的。有的时候人还是需要有点小小的梦想的，吃掉的是饼干，装在心里的是梦想，万一有一天真的实现了呢[偷笑][偷笑][偷笑]
用料：
70克黄油
50克糖粉
25克蛋液
130克低筋面粉
10克甜菜根粉
做法：
找到自己喜欢的房型。
画图
画图
刻出来
做好面团，松弛20分钟，擀平，按照模子刻出来，面团做法同一般的饼干，黄油不可打发太过。
烤制，我这个就是黄油打发过了点
窗户里可以放点玻璃糖，冷却后就是玻璃的感觉，比空空的一个窗子好看。
最复杂的一块
最后用糖霜组装起，再用豆沙霜裱点花，非常应景。
屋顶上可以撒点白巧克力屑
楼梯是最难组装的一块
屋里点根小蜡烛，窗户非常漂亮
下雪的时候，真的好想去这样温暖的房子里……
椰汁芋圆
用料：
2个紫薯
2个红薯
克木薯粉
克椰浆
克细砂糖
克牛奶
做法：
红薯、紫薯蒸软
研磨成泥，可以用做宝宝辅食的研磨器研磨，越细腻越好。
紫薯、红薯分别加入木薯粉揉均匀，大概1:1的比例。蒸好的红薯里本来就含有水分，先不用加水，如果太干了在适量加水。
将揉好的团做成正方体，切块。总结一下：这样做是最快的，当然也可以揉成小汤圆，长条形或者做成爱心等形状。一次可以多做一些冷冻好。
沸水煮后过冷水，这个步骤会让芋圆更Q弹。我加了小汤圆和冰块。根据自己的口味也可以加西米等等。最重要的来了，牛奶倒入适量，加椰浆调味，直到椰浆盖住牛奶味。糖根据自己的口味来调，加了一小勺。
超好吃的椰汁芋圆就做好了，宝宝也爱吃哦。
老爹牌胡萝卜猪肉馅饺子
老爸的肉饺子～
我喜欢
用料：
1根胡萝卜     
150克猪肉
4片姜
2根葱
3大瓣蒜
克面粉
做法：
洗干净胡萝卜，削皮，擦丝后切碎
准备好调料
蒜切成小沫
葱切碎
上述几种混合到一起
切肉肉，我打算直接用肉馅
放肉肉
放六必居干黄酱适量，一点盐，花椒面后搅拌均匀
老爸说没味太甜，又补了一大块儿～嫌弃我和老妈哔哔
啦啦啦～成品饺子馅
上手拌馅，老爸说这样馅有味儿，香～
和面
做饺机子
擀饺皮
超级美味鲜香鲅鱼水饺
北方过年家家户户包饺子，我大山东更是到处都能见到美味的鲅鱼水饺
用料：
鲅鱼
花椒水
韭菜
糖
盐
香油
胡椒粉
淀粉
面粉
做法：
花椒水要提前煮上一大锅，冷却！注意：6～一定要冷却哦！
超肥美超新鲜的大鲅鱼一条
把鱼肉剃下来，不要鱼骨和鱼皮
主要鱼肉
剃下来的鱼肉
要剁成很细很细的泥
再来一块肥肉，不要肉皮和瘦肉，只要肥肉
也是剁成肉泥
混在一起剁成泥的鲅鱼和肥肉
韭菜一盆，择好洗净
葱末和姜末
白糖少量
淀粉
淀粉加水，调成淀粉汤
加点盐
倒入香油和花椒水，不停的搅拌
再倒入刚刚调的淀粉汤
胡椒粉
再加点花椒水在继续搅拌，在此步骤可加入蛋白，让饺子更加鲜嫩可口。我家有对蛋白过敏的小盆友，所以我们就不加了
切韭菜
加切好的韭菜
韭菜和肉馅搅拌均匀
然后就是包饺子
包好了就是吃啦！我大山东到处都能见到鲅鱼水饺的身影
蒸蛋（芙蓉蛋）
如果蒸3个鸡蛋（60克左右每个），鸡蛋里面水加200克，蒙耐高温保鲜膜，主锅650克水，蒸20—22分钟，如果用我分享给大家这款盘子就正好20分钟。

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
2个（60克左右一个的）鸡蛋
一小撮盐
165克温水
做法：
两个蛋（带壳60克每个），加少许盐充分打散，过筛倒入合适的薄盘内，加入165克温水调匀（也可以鸡蛋和水一起放入小美主锅，30秒速度3.5调散再过筛），蒙上保鲜膜（防止蒸汽水滴入，买“旭包鲜”耐高温保鲜膜，不要蒙太紧，怕蒸破），放入蒸锅组。主锅放入650克水，架上蒸锅组，18分钟左右（视盘子的大小厚薄而定，盘尽量选择薄的，盘底不要把蒸锅底部小孔挡完，盘口不要把蒸锅上面顶住，建议可以用我购买清单里面推荐那款8.5英寸的骨瓷盘子）/温度voroma/速度1，蒸好后淋上香油、生抽、白胡椒粉调的佐料即可。
不用油炸一步到位的～外酥里嫩、减脂期也可以吃的💗椒盐虾💗          （手把手教，厨房小白也可以很快学会)
好吃营养，做法简单，一定要学会呀！不管是家常还是宴请都是拿得出手的！
用料：
半斤对虾
适量椒盐
3瓣蒜瓣儿
3片姜
半小碗料酒
2瓷勺生抽
一小勺（约2-3克）白糖
随意葱
2-3瓷勺食用油
做法：
新鲜对虾半斤，剪去虾须挑去虾肠，洗净后沥去水分，倒入半小碗料酒、2瓷勺生抽、一小勺白糖、姜片和蒜瓣，静置半小时到40分钟使虾入味。
时间到，把刚才浸泡虾的汤汁沥掉。
锅热后倒入满满3-4瓷勺的油，中火，虾倒进去翻炒，翻炒八九分钟样子，慢慢会炒出这种泡沫来，这个时候就差不多了。
撒椒盐粉，翻炒均匀，再放葱段翻炒几下，椒盐粉根据自己口味，喜欢口味重的多撒一些。
真的很简单！但是又很香很好吃。椒盐虾是不是简单又易学？
椒盐就是这种瓶子装带撒口的，瓷勺就是平时喝汤用的那种瓷勺。
兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）
从小吃的家乡特色美食，似乎出了兰州也没见过。以前街上常见的支着一口大黑锅，现炸现卖，几毛钱一个用油纸一包，边走边吃。在家里妈妈也会做，刚一出锅我就等不急晾凉边吹边往嘴里塞，那是幸福的味道！现在又做给女儿吃，这又是传承的味道！我这个菜谱的量是炸了50个左右的，很多人吃，大家按自己的量掌握吧！
用料：
10个左右土豆
300克猪肉馅
1根大葱
600克左右高筋粉
1-2勺花椒粉
适量盐
适量植物油
少量酱油
做法：
土豆削皮洗净，切小块，上锅蒸软。
猪肉馅加大葱、花椒粉、酱油、盐，植物油拌好备用。
土豆蒸软后压成土豆泥，略晾一会，倒入肉馅，搅匀。这时候就已经很有土豆泥的香味了。
蒸土豆的时候和面，一定要用开水和面，烫面包出来的下锅炸才不容易炸开和粘锅。包成韭菜盒子的样子，图片也是借用之前包韭菜盒子的照片，这次忘拍照了……
油烧至六七成热就下锅小火慢炸，炸的时候会慢慢鼓起来，所以包的时候口子要捏紧，馅料不能放太满，否则容易炸开。炸至金黄色就可以出锅啦！
外脆里软，土豆和肉的香味混合，品尝美味吧！
小朋友都很喜欢这个，大概是都爱吃土豆泥的缘故吧！
软到不知所措的奶酪红豆面包
最近爱上了面包，特别是这款，超级柔软，绝对秒杀蛋糕店的，自己做的奶酪（参照我上个配方），加上蜜红豆，大爱，一定要先看下面的说明再做哦。

    我用的中种面团是冷藏过夜的，试过当天发酵的，但是更爱这种冷藏的，发酵更到位，更柔软

    因为每种面粉的吸水性，还有室内温度的区别，中种面团里鲜奶预留15克，看情况加
 
    主面团中鲜奶和鸡蛋的量总共80克就可以

     我用的是配方5倍的量做的，所以图片中会看着比较多，配方的量可以做10个小面包
用料：
中种面团
克高筋面粉               210
克细砂糖                     15
克耐高糖干酵母           3
克鲜牛奶                   135
主面团
克高筋面粉                90
克奶粉                        10
克耐高糖干酵母           1
克细砂糖                     45
克盐                               3
个（约40克）鸡蛋                           1
克鲜牛奶                     40
克黄油                         45
馅料
奶酪，白砂糖，红豆适量
做法：
中种面团中所有材料，按照液体，颗粒，粉类的顺序加入面包机，打至光滑，放入盆内，加保鲜膜入冰箱冷藏过夜17个小时左右
第二天拿出来已经发很好啦，冷藏的不会发到三倍大，基本就两倍差不多
将主面团中除面粉，奶粉，黄油以外的所有材料加入厨师机，然后把中种面团撕小块放入，然后加面粉，奶粉
搅拌至有筋性，再加入室温软化的黄油，打至出手膜
打好的面团松弛30分钟（室温较高可以适当缩短时间，但是不建议）
松弛好的面团，分成60克左右的小面团，继续松弛20分钟，再包入馅料，预热烤箱165度
表面刷蛋黄油，入预热好的烤箱，烤至表面上色加盖锡纸继续烤，烤到底层微黄，拿掉锡纸以后再稍微烤下，上色金黄，拿出来以后再刷一层黄油，超级柔软的面包出炉咯
自制汉堡包🍔
简单早餐
用料：
1个番茄
1片芝士片
两片午餐肉
1片西生菜
2勺番茄酱
1个汉堡包
做法：
准备以上材料，切开，均匀叠在一起即可。汉堡涂番茄酱（个人口味）我喜欢厚涂。十分钟完成
                ……简略100字……
             ……简略1000字……
               ……简略10000字……
             真的没有这么东西要写了啦(^_−)−☆
番茄蘑菇面🍅🍄
在英国的日子我一天天胖起来，终于有一天下定决心开始减肥，而我又那么懒，不想做很复杂的，所以就从这道菜开始
用料：
任意蘑菇（任何）
三个番茄
适量蒜
适量葱
适量盐
一人份面（任意）
做法：
首先，把蘑菇，番茄，蒜，葱都准备好～。   这时候要开始另起锅烧水下面
然后热油，下蒜和葱，炒一小会放番茄，番茄等出了红汁的时候加一点水，放蘑菇，让它煮一会儿的时候加盐。  记得面哟
等蘑菇熟了的时候，关火，把面捞起来放在碗里，不要面汤，然后再把做好的番茄蘑菇放进去～JiangJiang～就是这样子啦
剁椒芋头
用料：
个芋头15
勺剁椒6
勺生抽1
少许香菜
做法：
小芋头，个头小，用隔水蒸熟，剥皮，切小块，尽量小，好入味。加入剁辣椒，不用加盐，加入生抽，出锅前撒上香菜末即可。这个菜要有汤汁更好，非常美味简单
凉拌荞麦面减脂早餐/晚餐
无油低卡健康早餐无负担饱腹感强
用料：
几朵西兰花
一小把荞麦面
少许盐
少许生抽
可不加辣椒粉
做法：
先将荞麦面煮熟捞出过凉水，撒上少许盐生抽辣椒粉拌匀
再将西兰花烫熟摆盘就ok了
开吃
番茄炒蛋打卤面
妈妈从小就一直在做 后面自己出来打拼还是会想妈妈的味道
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1份面条
1-2勺生抽
少许糖
1-2勺蚝油
少许盐
做法：
将2个鸡蛋打散 起锅热油 下入鸡蛋 炒散之后呈出（同时可以起锅烧水，水开下面）
番茄切丁 锅内放入少许油 加入切好的蕃茄丁  炒出汁水  放入炒好的鸡蛋 加入生抽 蚝油 少许盐 和糖
将煮好好的面条过凉水 多冲几遍之后 放入锅内与番茄炒蛋充分混合 呈出 就可以啦～
红豆饭
七夕来一碗益气养血的米饭
用料：
大米
红小豆
做法：
红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右
倒入小锅内煮开，5分钟后熄火
不要揭盖，让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度
取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键
煮好后米饭是这样粉紫色的
用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦
胡萝卜土豆肉丁面
想念一个人，便学会用美食来填补空缺的心，哈哈😄，吃饱了，人也就不空虚了，就快乐了，即使这种快乐是短暂的
用料：
一只，切丁胡萝卜
一小只，切丁土豆
2块钱的肉，肉丁十几块肉
4厘米长，切碎葱
1厘米长，切碎姜
2瓣切碎蒜
做法：
锅中放油，热了放白肉炒
放葱姜蒜碎末炒，再放瘦肉
放盐，再放胡萝卜土豆丁炒
加入味极鲜，香油少量
加水，闷煮
装盘吃了，甜甜的香香的，真好吃。也可以放点面进去，少量就好，因为菜很大一碗了，放面多了就吃不完了。一大碗，好满足。自己把自己喂饱。周末最享受去超市买菜做饭的满足了。
石榴苏打汁
炎炎夏日已经收尾了，但是迎来了石榴季了，买了一箱云南突尼斯石榴，虽然扒开就觉得好吃😋，但也可以做些其他美食！看着这石榴，我的脑中就是雅诗兰黛！
用料：
1瓶屈臣氏苏打水
半个突尼斯石榴
6块冰块
薄荷叶
做法：
石榴拨好，榨汁并过滤
榨好的石榴汁倒入杯中，加入冰块
倒苏打水，加入石榴粒和薄荷叶等修饰
清蒸生蚝（超简单）
清蒸生蚝

中秋节走两盘

谁做谁知道，炒鸡简单

全家都喜欢，光盘行动，欧耶🤔
用料：
两打生蚝
半头蒜
一小块圆葱
一勺蚝油
一勺生抽
一勺料酒
半勺白砂糖
半勺蒸鱼豉油
做法：
准备好配料                                                                         葱、蒜切碎，调好酱汁，调料量取的勺子就是家里吃饭中等大的勺子，可不是盛饭勺子哈
起锅烧油，放入蒜末、圆葱碎翻炒
爆香后加入调好的酱汁，炒至沸腾，继续翻炒2分钟，盛出备用
生蚝洗净，撬开壳                                                         生蚝外壳比较脏，用一个专门洗海鲜的牙刷多刷几遍，我这生蚝是买的时候叫卖的人开的壳
生蚝码入蒸屉，淋上少量炒好的酱汁，开蒸              大蚝水开蒸8分钟，小一点的6分钟即可，蒸老了没那么鲜
出锅后撒上小香葱，开次
排骨年糕
用料：
250克排骨
100克年糕
3片姜片
1个八角
1小块桂皮
6粒花椒
2个大枣
500克开水
2个干辣椒
1勺低盐酱油
2勺料酒
1勺老抽
做法：
年糕片泡水备用
排骨洗净，冷水下过，加一勺料酒，撇去浮沫，捞出洗净。
锅中加开水，放入酱油外所有调料。
放入排骨，一勺料酒。大火烧开，转小火炖煮1小时。
加一勺低盐酱油，加入年糕片，两个干辣椒，大火收汤。
汤汁收干，出锅
土豆培根浓汤
母亲节就要到了，我们推出一款快手西式浓汤，希望能解放厨房里的妈妈们，高温炎热的夏天，尽量缩短麻麻们呆在厨房里的时间~有些工作，就让柳丁破壁机代替完成吧！
用料：
食材如下
做法：
食材

土豆 250g
培根 2片
洋葱 100g
芝士片1片
普罗旺斯风味香料
盐、黑胡椒粉
牛奶 500ml
清水500ml
芦笋、土豆、培根、洋葱都洗净切丁，土豆切丁后可先放到水里，防止氧化。
柳丁炉开20档预热2分钟后转10档，锅中放油，倒入芦笋炒熟备用；锅中再放入培根煸炒出油后，放入洋葱爆香；
放入土豆丁继续翻炒1分钟后加入清水，柳丁炉开20档大火烧开后，转5档小火定时10分钟。再加入牛奶，柳丁炉转20档大火烧开，此时要开盖煮，并注意观察以免牛奶溢锅。
捞出少量土豆丁和培根丁做点缀，其余连汤一起倒入柳丁破壁机中，加入芝士片，并放入适量的盐、黑胡椒和普罗旺斯综合香料调味。
柳丁破壁机功能选择果蔬，1分钟结束后倒出，再将之前炒过的土豆丁、培根丁和芦笋丁加入，即可盛出。
土豆培根浓汤，完成！
番茄烧豌豆
用料：
500克豌豆
1个西红柿
适量盐
适量色拉油
做法：
豌豆适量，番茄1个。
番茄去皮，切丁备用。
热锅入油（用色拉油，无味，不影响豌豆原味），倒入豌豆翻炒。
加盐，继续翻炒。
待豌豆都变色后，倒入切丁的番茄。
炒出番茄汁，如果番茄汁不多，加入少许清水。
盖上锅盖小火慢烧。
一勺淀粉，加清水调出芡汁。
待豌豆烧好，推开豌豆，将芡汁倒入汤汁中。轻轻推动，待勾好芡就可起锅了。
红红绿绿甚是好看。
燕麦葡萄饼干「10L烤箱
叮叮叮，这是10L烤箱的菜谱！！！😄

买的燕麦放了好久，朋友送的野葡萄干也放了好久，所以用这些放了很久的食材烤了点饼干，刚好解决早餐问题😁😁😁

这个烤出来脆脆的相当有嚼头，是没有甜味的，完全都是谷物的香气，放心吃不怕胖的哈哈哈哈哈哈～

宝宝们如果喜欢甜一点的，可以多加糖进去～😘

如果家里有什么核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、芝麻、花生、红枣等等，通通都可以丢一点进去。。。

我觉得会有惊喜哦😊
用料：
100g燕麦
40g奶粉
1个鸡蛋
40g葡萄干
做法：
小盆里加入燕麦、奶粉拌匀～
加入鸡蛋、葡萄干拌匀～
烤盘里铺上锡纸，将燕麦糊均匀铺入烤盘，压平整～

烤箱预热，180度烤15分钟～出烤箱后，脱锡纸膜，切成长条状就好了～
糯米酿咸蛋
朋友圈超火的菜谱，简单，方便，而且好吃到爆！
用料：
几个咸鸭蛋
适量豌豆
冬菇
腊肠
油
耗油
做法：
糯米根据蛋数量准备，先浸泡四小时
咸蛋在顶部锉个小洞，然后将蛋白倒出，就蛋黄，备用
冬菇浸泡好，将腊肠，冬菇切丁，豌豆备用！
将所有材料倒一起，加少许油，耗油，拌均匀
再将拌好的材料酿如蛋中，酿9分满！水烧开，上锅蒸熟！我蒸了30分钟吧！
熟了，剥壳就可以吃啦！
红烧油面筋
用料：
1包无锡油面筋
500克猪肉
老抽
生抽
冰糖
适量黄酒
做法：
猪肉绞成肉糜，加入老抽、生抽、糖、黄酒拌匀，加一点点清水搅拌上劲
嵌入油面筋
锅中直接放入油面筋、生抽、老抽、清水烧开后转小火，加冰糖慢煮
待油面筋上色、收缩，满满收汁后即可
红烧油面筋味道浓郁，是一道简单美味的家常菜😍😋
乐葵8寸巧克力蛋糕
记录今日方子，很香很好吃。试试下次能不能加温度或者加时间。糖再减一点儿。
用料：
蛋黄糊
65克玉米油
70克牛奶
25克砂糖
80克低筋面粉
10克玉米淀粉
10克可可粉
5个蛋黄
蛋清糊
5个蛋清
40克砂糖
几滴柠檬汁
做法：
玉米油加砂糖牛奶用蛋抽搅拌至乳化，加入过筛的所有粉类，用刮刀翻拌均匀。
分蛋（冰箱里刚拿出的普通鸡蛋），蛋黄直接放进上步的面糊，翻拌均匀。烤箱预热150℃，柠檬汁滴入蛋清，开始打发，糖分三次加入，打到接近硬性发泡，最后用低速打一会儿增加稳定性。三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀后全部倒回蛋清糊，翻拌均匀后倒入模子，150℃烤60分钟。
酸菜麻鱼（白鳗鱼）
酸酸咸咸非常开胃
用料：
1斤左右麻鱼（白鳗鱼）
适量潮汕酸菜
适量姜丝、油
做法：
准备材料，把麻鱼、酸菜、姜丝切条。
热油锅爆香麻鱼
等麻鱼表面微黄，放入酸菜、姜丝条，翻炒一下
放入适量的热水，淹没食材即可，大火收汁，留一些汤汁，酸酸的奶白色的汤汁泡饭特好！
找个大碗装好上桌
无糖豆乳布丁🍮减脂期甜品
减脂期真的会馋甜品
外面的甜品 糖油真是多到吓死你
自己做热量低到吃撑 哈哈哈哈
这一份的热量大约是202大卡
一次也就吃半份 
幸福满足
用料：
300克豆浆
100克牛奶
10克赤藓糖醇
2片吉利丁
适量黄豆粉
做法：
先把吉利丁泡软  一片是5克
牛奶  豆浆  赤藓糖醇放一块  加热2分钟  加入泡软的吉利丁搅拌
放入盒子  进冰箱冷藏4小时
4小时之后的样子
倒出来撒黄豆粉就可以吃喽！
干拌面肉酱
简单的材料，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、这款干拌面肉酱材料简单，做法也简单，最适合宅在家里又懒的出门，的吃货准备
用料：
半斤肉馅
一个人口味而订大蒜末
一个人口味而订姜末
适量酱油
适量油
350克黄豆酱
适量盐
适量味精或鸡精
生抽有没有都可以，加来会使味道更好李锦记生抽
做法：
把材料都准备好了就可以开始了。，肉馅一般超市和市场都有先做好的肉馅，
先把锅烧热，然后放油，等油热了之后再放大蒜末，姜末炒出香味后就可以放肉进去炒
等肉炒到变色龙，就可以放黄豆酱继续炒，直到炒出香味了，就可以放酱油，生抽，搅拌一下，闷上5，6分后就可以放盐，味精，盐和味精要多放点
时间到了，看一下肉酱是否是黏稠，是黏稠的话，那就成功了，如果你黏稠的话，你还要再炒，直到成黏稠状才是成功了
香蕉酸奶芝士饼
2020.11.25~早餐
它拥有酸奶的柔软，香蕉的甘甜，芝士的浓郁。
用料：
1根香蕉
约100克酸奶
2片芝士片
约40克面粉
1个鸡蛋
做法：
将芝士片隔水融化。（如果觉得干可加入少许水）隔水融化的时候一定要用另一个手把碗拿起来，（我还要录像不能拿碗）要不然开锅了碗会震！开锅可关中火，太烫了就关火盖上盖闷一会儿。另外尽量搅拌以免加热不均匀。
溶化好的芝士糊是细腻顺滑的。
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入香蕉泥拌匀。（我的香蕉泥直接拿手捏的哈哈，你也可以用别的方法。）
加入面粉翻拌或划Z字形拌均匀。（上图是我的手法）详细步骤与注意事项见我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/106013671/。
加入酸奶翻拌或划Z字形拌匀。最好少量多次的加，既好拌又方便观察状态。我用的酸奶是很稀的那种，所以你们用稠的一定要观察状态，克数只是个参考！（状态是面糊滴落7秒纹路不消失）详细步骤与注意事项见我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/106013671/。
用勺子盛入锅中煎成小饼即成！详细步骤与注意事项见我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/106013671/。
凉粉（自制版）
用料：
50g豌豆粉
做法：
50克豌豆粉   ＋100克的清水     把它搅拌就成了上图那样
在一个干净的锅里加入200到250克的水烧开      
把上面的加了水豌豆粉 搅一下（豌豆粉像淀粉一样加水后会沉淀下去）
转小火   开水里 加入豌豆淀粉水慢慢搅拌  搅拌大概30秒比较浓稠就倒在一个容器里   等它冷却成型 也可以让他在水里面冷却   之后就成了一个固体下的下图那样
这就是冷却后的凉粉 凉粉这就做好了
我自己弄了一个虎皮鸡蛋    
凉粉成块加辣椒油在家黄瓜丝儿    姜蒜  加一些酱油醋还有一些其他的调料吧  看自己口味吧
藕盒茄子盒
治愈妳的胃
用料：
1个茄子
1节藕
1个鸡蛋
300g肉沫
做法：
备菜
切片
慢火炸
成品
潮汕菜～蒸海鱼
海鱼都可以蒸，我选的这种鱼应该叫黄花鱼，家里有个2岁的女儿，所以天天都会出现鱼这道菜，为什么选海鱼，海鱼的营养价值不用说，主要是我觉得海鱼不腥骨头少。
用料：
1条新鲜海鱼
少许酱油
1根小芹菜
做法：
鱼杀好洗干净加酱油，水开后放鱼蒸8分钟，煮鱼的话只要鱼眼睛突出来就是熟了。出锅前加点芹菜碎。
好了，可以喂孩子了，大人吃也是超级美味的
香酥炸鸡腿
我自己喜欢油炸的食品，特别是炸鸡翅跟炸鸡腿这些……
经常去外面买，后来想着不如干脆就自己研究吧，反正都吃过那么多次了，于是说干就干。
试了好几次后，觉得还蛮成功蛮好吃的，在此把这个方法分享给大家！
喜欢吃的朋友可以做起来……
用料：
4只鸡腿
3克五香粉
1克黑胡椒粉
1克胡椒粉
20克蒜泥
3勺蚝油
2勺生抽
2克盐
1克孜然粉
20克白芝麻
适量香炸粉
适量水
适量玉米油
做法：
鸡腿首先洗净，割口方便入味
放入五香粉、黑胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、食盐
倒入生抽跟蚝油
戴一次性手套，将鸡腿抓匀，使其更好入味……
大概抓了几分钟后就可以盖保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时，腌制入味
这个是五个小时后从冰箱里拿出来的样子
放入适量的香炸粉跟白芝麻
加水调成糊状，搅拌均匀。注意水要一点一点的慢慢加，不能太稀也不要太稠，能缓慢流动的那个状态最佳。
将腌制好的鸡腿抖掉多余的酱汁跟蒜泥，放入调好的糊中，翻滚，蘸匀
让整个鸡腿均匀的蘸满炸粉糊，然后抖掉多余的炸粉糊
油加热到合适的温度后就可以下锅里炸了。先中小火慢炸，使鸡腿里面能够彻底熟透。然后再转中大火使其炸至金黄酥脆，最后开大火逼出多余的油份，捞起出锅
出锅后撒上黑胡椒粉跟孜然粉
稍微晾凉一下就可以开吃了
咬上一口，外酥里嫩。特别好吃！
泡菜饼
用料：
辣白菜泡菜
鸡蛋
面粉
水
葱
做法：
把葱和泡菜切碎，泡菜的汁水不要扔，和切碎的泡菜一起放入大碗中
把鸡蛋打入到切好的泡菜中，和泡菜搅拌均匀，一定要把鸡蛋打散（我用了两个鸡蛋，鸡蛋味道很浓）
在鸡蛋泡菜中加入适量面粉搅拌，加水搅拌成能流动的糊状（切记不要太干也不要太过稀）
加少许的盐和胡椒粉，其实泡菜足够咸，不加也可。
锅内放少许油，将搅拌好的面糊倒入锅中，一面熟了之后翻面再煎片刻便可出锅。
简单又美味的泡菜饼就好了～快手早餐～
88，豆豉鲮鱼油麦菜。
豆豉鳞鱼是一个罐头。
用料：
1把油麦菜
适量。姜葱，红椒豆豉鲮鱼。
做法：
一，油麦菜切段，姜丝，葱段，红椒丝，豆豉鲮鱼开罐改刀，一条鱼切三刀和两刀。
二，汆水油麦菜，垫底备用，爆香小料，放入豆豉鲮鱼炒香，加入蚝油，放入水，味精鸡精胡椒粉，白糖少许，老抽，打芡，淋香油，干净油即可。
蒸五花肉—surprise
五花肉也能清蒸？
 

没有猪的膻味，反而有淡淡的香，而且很下饭，老中少都喜欢吃的半肥瘦猪五花。
可塑性还特别高！
这就是广东人喜爱的纯正粤中地区的纯粤菜呢！
用料：
一条（2-3人量）半肥瘦五花肉
适量生抽（或盐）
适量白糖
一砖-两砖腐乳
几滴黄酒
几滴（可不要）鲍鱼汁
几粒豆豉
适量姜丝
做法：
备好材料，猪肉提前退冰，洗净
猪肉切薄，方便入味
按顺序放入姜丝（细点，不要太多）生抽（或盐）适量，白糖（适量），黄酒（也可以白酒，米酒）
放入腐乳（喜欢重口味的朋友可以放两砖）
就这样
用手将肉和所有调料拌匀（一定要把腐乳捏得无影无踪），最后在上面均匀放上几粒豆豉（豆豉要事先用刀身拍裂）先腌10-20分钟，上冷水锅开始蒸
大约蒸个八分钟左右，拿筷子搅搅开猪肉（方便肥肉部分均匀入味），再继续蒸十分钟就OK了
剁椒蒸卤猪脚
制作的菜谱都是我爱吃的菜，调料都是随意
用料：
适量卤好的猪蹄
一只蒜
适量姜
适量剁椒
适量生抽
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
1根葱
做法：
锅内放油，放蒜末，姜末，剁椒，生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，鸡精，炒好乘出备用
猪脚放碗内加入炒好的酱汁上锅蒸半个小时，出锅撒上葱花
蔬菜鸭肉粥 10个月+
今天我给宝宝们带来一道清热去火的夏日营养辅食——蔬菜鸭肉粥，特别适合夏季给宝宝食用。鸭肉性凉，夏天有清热祛火的作用，在搭配西兰花和娃娃菜，给宝宝提供丰富的膳食纤维和维生素，营养密度非常的高哦~
用料：
40克娃娃菜
40克鸭胸肉
15克西兰花
30克宝宝粥米
做法：
准备食材：娃娃菜40克，鸭胸肉40克，西兰花15克，宝宝粥米30克
鸭胸肉切小块。
鸭胸肉倒入冷水锅中，放入生姜片。

»放入姜片可以去腥哦~
电陶炉开至大火，中途撇去浮沫。
鸭胸肉煮30分钟，煮至熟透。

»给宝宝吃的话尽量煮熟煮透哦~
将煮好的鸭胸肉捞出。
鸭胸肉剁碎，放入碗中备用。

»鸭胸肉尽量剁得细碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。
另起一锅，水开后倒入娃娃菜、西兰花，焯水2分钟。

»蔬菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
焯水后，娃娃菜菜梗斜切，菜叶切丝，西兰花去梗剁碎。

»菜梗的纤维较粗，宝宝不容易消化，需要斜切；西蓝花的梗比较硬，建议去掉。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定蔬菜切的大小和粗细。
将洗净的宝宝粥米倒入奶锅中。
倒入适量清水，大火熬制20分钟。

»这里的水最好一次加足，后面再加水的话容易水粥分离。
粥锅中依次倒入娃娃菜梗、鸭胸肉，搅拌均匀，煮10分钟。
再倒入娃娃菜叶丝、西兰花碎，煮3分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同，所以要后放。

»妈妈们要边煮边搅拌，以免糊锅哦~
蔬菜鸭肉粥就做好咯~~这道鸭肉蔬菜粥浓而不腻，简直是专门为宝宝打造的。吃上一口，满嘴都是鸭肉的清香，让宝宝胃口大开！
番茄炒猪肝
用料：
1块猪肝
1个番茄
少许油
少许生抽
少许盐
少许糖
少许姜
做法：
姜切丝，西红柿切瓣，猪肝切片（4毫米厚），猪肝切好成盘撒上生抽和少许糖
锅热油热下姜丝，爆姜后放入猪肝翻炒，注意火候刚熟起锅（可用锅铲切一块看下是否熟了），放入少许水和西红柿，翻炒至西红柿熟关火，最后倒入猪肝拌下成盘。
完成
胡萝卜玉米脆藕肉饺🥟
用料：
1根胡萝卜
1根甜玉米
200克五花肉
3克盐
1勺鸡精
2勺生抽
1勺蚝油
30克食用油
适量清水
70张饺子皮
2节脆藕
半勺十三香
2勺淀粉
半勺白胡椒粉
半勺料酒
做法：
1⃣️将猪肉剁成肉末，胡萝卜、甜玉米、脆藕洗净切碎装进大碗里，放入淀粉能让猪肉嫩滑和锁住食材水份，盐、料酒和白胡椒粉去腥提鲜，生抽和蚝油，鸡精调味；用筷子搅拌均匀盖保鲜膜腌制半小时备用。
2⃣️用勺子把馅料包入饺子皮里，饺子皮边缘沾一圈清水，用手重叠捏住折出花纹。（之前包饺子也有提到市场的饺子皮偏干性）全部包好放到垫有蒸布的笼屉上。
3⃣️蒸锅煮水大火煮开，蒸屉放上，盖上盖子煮二十分钟够关火，继续焖煮五分钟后即可享用。
4⃣️珠圆玉润，每一个都很饱满，跟上脚步吃起来吧！素食蔬菜的结合分解了猪肉的油腻，更增添了多种菜香。
【原汁原味】蒜蓉粉丝虾
虾，念念不忘的吃法是“清蒸”
用料：
12只虾
50克龙口粉丝
2勺特级生抽
120克蒜
2克盐
适量葱花
适量食用油
做法：
先给粉丝泡个15分钟温水SPA
将大虾洗净，开虾背，抽出虾线[2]
剥掉大蒜的衣服，为它换个蒜蓉的造型
锅中入油，3成热时倒入蒜蓉。小火慢熬10分钟后加入1勺盐[3]搅匀，盛出待用
捞出粉丝沥干水分，铺盘子里做垫背，将虾舒舒服服地安排在上面
淋上2勺生抽[4]
再铺上层蒜蓉
蒸锅中水烧开，再放入盘子，大火蒸7-8分钟
蒸好后撒上葱花，淋上1勺热油[5]，大功告成[6]！
来波🤔原味蔓越莓曲奇饼干😋
用料：
蔓越莓
做法：
秘籍get
秘籍get 
备料
🤔
混合均匀
塑型
冷藏两个小时
备用
350F 25分钟
烤TA
😋
蛋糕机小蛋糕
用料：
1个鸡蛋
2克泡打粉
25克牛奶
15克细砂糖
50克面粉
17克玉米油
做法：
所有原料混合搅拌至无颗粒
蛋糕机预热
刷油倒入糊糊，微黄即可
出锅
大虾墨鱼芝士焗饭
用料：
3大虾
蔬菜丁
适量墨鱼
适量米饭
做法：
准备好想吃哒 切切切
锅中放入黄油融化
放入虾和墨鱼炒炒炒 并盛出
炒蔬菜丁
翻炒蔬菜和米饭铺底 上面放一层大虾和墨鱼
撒芝士
进烤箱 200度预热5分钟 烤20分钟
隔热手套取出
大口吃吃吃
♥毛毛虫葡萄摆盘
正值吃葡萄的季节，突发奇想起来做了2只毛毛虫葡萄孩子很喜欢，鼓励我写个菜谱来分享给更多的人～孩子胸怀大志呀～
用料：
1串葡萄
做法：
挑选差不多大的葡萄，用锋利的刀对半切开数颗。
依次摆成毛毛虫形状，用葡萄枝子差不多大小的摘下来做毛毛虫触角，葡萄籽用来做小虫子。
做起来很简单，有兴趣可以试试，创意无限～
小火炖五花肉（砂锅版）易学不油腻！
用料：
500克五花肉
8片姜
2根葱
4瓣大蒜
2碟生抽
适量老抽
做法：
将五花肉切为厚度1厘米 宽度5厘米
准备好蒜瓣4颗 姜片8片 葱2根 生抽2碟➕几滴老抽（图片是一碟）
调料铺入沙锅中（建议砂锅炖 更香 更入味 ）
放入切好的五花肉
加入调好的生抽老抽 倒入清水没过肉 大火烧开转小火1个小时后翻个面再炖45分钟 捞出（不用收汁，防止过咸）
出锅了 香味弥漫整层楼 软糯不腻
开吃 炖的时间长 一点都不油腻 很入味 很满足 小孩也很喜欢吃～
芒果饼干冰淇淋
用料：
1个芒果
1小袋粗粮饼干
2小盒酸奶
做法：
1.将芒果切成丁、饼干捣碎、酸奶备用。
2.在容器中，依次倒入酸奶，饼干，芒果，一层层平铺后，盖上盖放入冰箱冷冻6小时，拿出即可.

😋
😋
胚芽米乳--让胃舒坦
宝宝米煲粥的话有些宝宝不喜欢吃米渣，只把米汤喝了，其实米渣还有有营养价值的。如果打成米浆，宝宝吃了就可以完全把米的所有营养都吸收了。肠胃需要养，打成米浆米更易被吸收完全，比净牛奶营养好几倍。
人们曾片面地追求“精粉”，加工小麦时将小麦胚芽随着麦麸去掉而白白浪费了。其实，小麦胚芽的价值是小麦中最高的，随着麦麸去掉而白白浪费了。其实，小麦胚芽的价值是小麦中最高的。小麦胚芽营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、所以随着生活水平提高，对健康意识的提高，要把胚芽科学起来。
用料：
35宝宝米
800水
40胚芽
炼奶
做法：
善于发现豆浆机的功能。
豆浆机有个米糊的功能。先把泡好的米放到豆浆机，
然后放入胚芽
再放入水，启动"米糊"键，然后就交给豆浆机呢!
卡嚓嚓~~~打好的米糊趁热加入炼奶，随自己的口味，加多加少，搅拌均匀
一杯暧心~~~润滑顺口~~~细腻如绸~~~养胃~~~美容，富含纤维的胚芽米乳搞定啦!
宝宝米煲粥的话有些宝宝不喜欢吃米渣，只把米汤喝了，其实米渣还有有营养价值的。如果打成米浆，宝宝吃了就可以完全把米的所有营养都吸收了。肠胃需要养，打成米浆米更易被吸收完全，比净牛奶营养好几倍。
胚芽米乳，胃不好也能好好吸收小麦中的精华~~~好好爱自已
韩式拌饭
配菜按自己喜好来
自己喜欢吃什么就放什么

辣椒酱可以选别的牌子的
我是为了做不辣的
所以超市买了甜辣酱

鸡蛋煎成溏心蛋拌在饭里比较好吃
米饭按自己量来盛
我做的量大概有五小碗
用料：
适量米饭
1根胡萝卜
150克肥牛
3朵香菇
1个鸡蛋
适量青菜
适量金针菇
酱料
2勺甜辣酱
2勺味极鲜
1勺蚝油
做法：
所有材料洗干净
把金针菇，小青菜，香菇，肥牛在水里煮熟
起锅热油，把胡萝卜炒熟，再把煮熟的肥牛和香菇再炒一下，控干水分
取一枚鸡蛋，煎成溏心蛋
取一个大盆，盛适量米饭，把配菜放上去，溏心蛋放中间
调一碗酱，两勺甜辣酱，两勺味极鲜，一勺蚝油，甜辣酱我随便买了一罐，味道还不错，基本不辣
把调好的酱倒进去，用盛米饭的饭勺，不停的翻拌，至翻拌均匀就可以了
美味的拌饭好啦，开吃，哈哈
网红咸蛋黄肉松西多士
西多士大家在港式茶餐厅里都能点到 今天我们来做一个网红西多士 为何取名叫网红呢😯因为咸蛋黄肉松这个绝妙的搭配已经成为网红专属 上有咸蛋黄肉松青团 下有咸蛋黄月饼 好了废话不多说 跟着小编来学做这道西多士吧
用料：
4片吐司
2个咸蛋黄
5-8小勺（依据个人口味酌情添加）肉松
2片芝士片
5-8勺 加水调开花生酱
1个鸡蛋
鸡蛋一半的量即可牛奶
少许炼奶
少许蜂蜜
做法：
花生酱用冷水调开至粘稠程度即可
将调开的花生酱均匀涂抹在吐司上 我用的是小刀刀背 涂抹很省力且较为均匀
鸡蛋和牛奶1:
5倒入碗中进行打浑
打好的蛋液
剥出咸蛋黄 我用的是高邮咸蛋 蛋黄油更多更好吃 肉松是新东阳的
用调羹把蛋黄压扁 然后和肉松一起搅拌 如果觉得太干可以加一点点水 但不能太多 
咸蛋黄肉松涂抹至吐司上
准备好芝士片 放在两片吐司中间 下方是黄油 等会用来热锅
把吐司浸在准备好的蛋液里 四面裹均匀
等锅热后放入一小块黄油
放入吐司开小火慢慢煎 小火煎出来的颜色较黄但时间略长 中火也可以煎 速度快但有点发黑 看个人喜好吧
煎至两片金黄就可以出锅了 别忘了四个边也要煎一下哦 
出锅后对角线切成两块 淋上蜂蜜或者炼奶味道更好