xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香烤三文鱼皮
奖励猫狗小零食
这道小零食我是专门给我家宠物做的。
所以没有加入任何的调料。味道真的不是一般的香。
^^
深海三文鱼皮和鱼肉，富含优质高蛋白，多种不饱和脂肪酸，牛磺酸、钙、磷、锌等矿物质及各种维生素。
鱼皮也含有丰富的氨基酸、钙、磷等矿物质和微量元素外，还含有70%-80%的胶原蛋白！
所以我家
用料：
1000g三文鱼皮
做法：
三文鱼皮洗净，鱼皮摆烤网上。鱼肉摆烤盘里。
放入烤箱。
200度 上下火 30分钟 
中间记得翻面
用夹子夹出乘盘
喵～好香
西瓜汁
西瓜去皮去籽，在榨汁机里面转一圈出来，比市场上卖的花样繁多的饮料好喝多了…
用料：
半颗西瓜
做法：
西瓜先去皮，去籽
放到榨汁机里面
用榨汁机收汁器收好
搞定
🇮🇹佛卡夏focaccia🍕
没有橄榄
随手拿了葱
老爹特别爱👨


原方：《你不懂面包》p118
时长：2小时20分钟
投喂：2-3人
预热：230度
用料：
#干燥
200克中筋面粉
10克细砂糖
4克盐
2.4克速成干酵母
#液体
128ml水，温水（冬天）
#点缀
橄榄油
粗盐
葱
做法：
将干燥一栏混合，中间挖一个洞，慢慢加入水，混合搅拌，柔和10分钟
至表面光滑，放入碗内，保鲜膜盖上，27度左右室温，50分钟
切割面团，五份，整合成光滑紧实的面团，27度室温，15分钟，盖上湿布免干燥
面团擀平，接缝处朝下，放入烤盘，温度38度，湿度85%，发酵30分钟，湿布或保鲜膜不要碰到面团
面团表面涂上橄榄油，用手指按压面团，做坑洞
每个洞上放葱，撒粗盐，香料等
预热烤箱230度，烤10-12分钟
好啦，趁热吃吧🍞🍕
椰奶布丁·❤
在暖暖阳光下，懒洋洋地翻着书，再来个可爱的小布丁，一口一口椰香奶香~就像那句话“唯有美食与爱不可辜负❤”......
用料：
250ML纯牛奶
50-70ML椰浆
可要可不要糖粉
7克吉利丁
做法：
准备冰水一盆，泡软吉利丁。
纯牛奶倒进小奶锅，小火加热10秒左右
倒入椰浆搅拌，继续加热
如果加淡椰浆的话在这一步需要加入适量糖粉加热，加椰子汁或甜椰浆的可以忽略此步骤。
加热至全部融化均匀就熄火，加入吉利丁搅拌至融化。
装入布丁瓶，冷藏4个小时以上。开动~
豆角蒸面
用料：
250g手工面
500g豆角
1茶匙盐
2只西红柿
300g五花肉
1勺生抽
10粒花椒
2颗八角
1勺蚝油
1小块姜
做法：
热锅放油，姜丝、花椒、八角炒出香味
加肉丝炒熟
小碗盛出（和调味料一起）
锅不用刷，西红柿滚刀切块炒出酱
放入豆角翻炒
豆角呈翠绿色时将肉丝倒入继续炒

加水，没过豆角为止，大火煮沸
（花椒浮上来后可以用滤掉）

盐、酱油、蚝油调味
（汤味需要比正常可接受程度稍重一些，加面后就会刚好）

把豆角聚拢在锅中心位置，铺上手工面
（注意尽量不要泡在汤里，不然面会nōng掉）

盖锅盖，中火15-20分钟
（中途需要用筷子将面和豆角挑匀保证入味）

汤汁比较少时转小火，翻炒收汁
（反复从锅底铲起，小心糊锅）

粗锅！~
双椒油泼肘子
用料：
少许青花椒
一个去骨猪蹄膀
两根青尖椒
一小碗红泡椒
几个八角
一块老姜
酱油
卤水汁（李锦记)
白糖
做法：
猪蹄膀用火烧去皮上多余的毛，然后放入锅里，煮沸水飞去蹄髈里的血沫
捞出蹄髈，用刀把蹄髈割成十字形小块，但别切断，便于入味
蹄髈放入锅里，盛入半锅清水，再放入适量卤水汁（两大勺）和酱油（一勺），一块拍碎的老姜、几个八角和一些青花椒、少许白糖，大火煮沸水，如果发现还有泡沫产生，就用滤网勺把泡沫滤去，调小火，盖上锅盖，焖煮2个半小时左右
青椒和泡椒洗净切碎待用
把煮好的蹄髈捞出放在盘里，均匀撒上切碎的青椒和泡椒
炒锅内热油，放一些青花椒，待油热好，淋在蹄髈上即可
甩KFC几条街的蓝莓葡式蛋挞。。
做了几次葡式蛋挞，还是这个配方最好吃，加了蓝莓进去，味道很棒，外酥里嫩，夹着蓝莓细腻柔软的味道，无以言表，可以和澳门的葡式蛋挞媲美，甩肯德基几条街了…这里配方的量估计可以做12个左右，因为就两个人吃，所以我分了两次做，第一次没做完的挞水就放入冷藏保存，2-3天没有问题，想吃了拿出挞皮，倒上挞水，烤25分钟…这样就可以吃到热的蛋挞了…
用料：
110克牛奶
40克细砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
180克淡奶油
两个人吃，这次只做了5个挞皮
做法：
蓝莓爆浆了，味道超棒哒
在制作蛋挞液之前先预热烤箱上去，200度25分钟。。。              制作蛋挞液：细砂糖加入牛奶搅匀
鸡蛋1个➕蛋黄1个打匀，也可直接打入牛奶中。。。
加入淡奶油。。
加入牛奶打匀。。
过筛两次，去除掉蛋液里的蛋精等
速冻箱取出挞皮，无需预先解冻，挞水倒九分满，可以加入水果，我喜欢蓝莓爆浆的那个味道，所以加了点蓝莓
烤箱198度25分钟，放中下层
烤制的过程满屋飘香，真是馋的不行，最后五分钟要经常去看看，表面出现焦糖色就表示可以了，关掉烤箱取出
真的是超级好吃，布丁层的香滑、挞皮的酥脆，无法抵挡的诱惑
醋炒土豆丝
这道菜我家宝宝们很喜欢吃，每次都能多吃一些饭，好开心
用料：
1个呆萌土豆
少许油
2勺醋
少许盐
2瓣大蒜
少许胡萝卜
半个青椒
做法：
准备一个呆萌可爱的土豆
帮它洗个澡，剥下它带满泥土的外衣😂
土豆削丝洗净放大碗里泡水，泡水是为了去掉土豆本身里的淀粉，再准备些胡萝卜削丝，青椒切丝
 下锅了：锅里放油，下入蒜末，接下来放入胡萝卜丝跟土豆丝翻炒几下加入盐、醋最后加入青椒 青椒容易熟等最后下入
青椒加入后加点水焖一会就可以装盘了，我要偷偷吃一口，啧啧啧，太美味了😋
中种攻略：柔风100%中种吐司
中种是种面的一种，常见的有50%、70%、100%的中种法比例，这个比例指的是中种面团中的面粉占比，以本食谱为例，只有中种中有面粉，主面团中没有，所以就是个100%的中种。以此类推，中种、主面团面粉各占一定比例就是50%、70%中种法了。
   中种法和其他种面加入的目的和作用都是相近的，主要目的是给面包增加风味、延缓面团老化速度、减少主面团发酵时间等等。常见的比较容易困惑的问题是中种面团和面和发酵状态的把握。
   中种面团面筋不需要打到位，因为它加入主面团后还要继续搅打，如果中种前期打太足，尤其是中种比例比较高的面团，非常容易打断筋，这个就是通常大家会注意到加了中种的主面团出膜会非常快，一不小心就打过的原因。但是打时间过短材料又不容易充分融合也是个问题。所以，中种在制作的时候只要打到成团就可以了，不需要打到光滑的状态，更不需要出膜，特别是长时间冷藏静置的面团，会通过静置产生面筋。（见步骤）
   其二中种面团加入主面团时，为了让它与主面团中其他材料充分混合，都会将它分成小块，错误的做法是撕成小块，这样会让中种在静置发酵中产生的面筋被拉伤，专业的烘焙师傅会推荐用剪刀剪的方式来加入种面。
   其三，中种面团的发酵会有两种方式，冷藏发酵或者室温发酵，常见的冷藏发酵法又称17小时冷藏发酵法。那么如果是想较快的使用中种面团怎么来操作呢，在这里分享一个不同温度下，中种面团的发酵时间给大家做参考，存手机里很久，赶紧博客记录一下，省得弄丢了。这下着急用的话室温就可以完成中种了，是不是很棒！
          温度
5度（冷藏法）     15-18小时
         10度                  10-11小时
         15度                     7-8小时
         20度                    4-5小时
         25度                 2-2.5小时
         30度                  1-1.3小时
用料：
#中种材料
250g柔风吐司粉
2.9g鲜酵母
84g牛奶
72g淡奶油
16.8g蛋白
#主面团
上述所有所有中种材料
19.2g蛋白
24g糖
10g黄油
3g盐
5.7g鲜酵母
14.4g奶粉
#表面装饰
少许全蛋液
做法：
中种材料放入厨师机搅拌至成团即可，
室温发30分钟后入冰箱冷藏一晚
冷藏发酵完成的中种内部的网状，
以及静置产生的面筋状态
将中种面团剪成小块,与主面团材料一起放入厨师机搅拌桶，
搅拌至完全扩展，
面温25-26度为佳
收圆面团，
28度发酵箱发酵约50分钟，状态为轻按面团仍有缓慢的回弹，体积2倍以上
均分为三份，收圆，
一次擀
卷
二次擀
卷后入模
32度发酵约50分钟，约9分满，指腹轻按缓慢回弹状态，
刷蛋液
烤箱预热上火160，下火190，低糖吐司盒烘烤32分钟完成，全程无需加盖锡纸。
成品
自发豆芽----蒸饭桶
以前用豆芽机自发豆芽，一嫌弃是塑料的，二嫌弃发的豆芽又长又细，不是很好吃。现在买个蒸饭木桶自发豆芽安全放心，又粗又肥好吃。
用料：
90克绿豆
8寸1个蒸饭桶
2-4片蒸笼布/纱布
6寸1个篦子
6寸一只碗
4L左右瓶子
做法：
首先，将90克绿豆（能铺满桶底就行）洗后泡豆到大部分有点裂皮就行。绿豆要买当年的，隔年不容易发。
8寸蒸饭桶洗干净待用，
在桶底铺上一层布，一般的蒸笼布，纱布或洗碗布即可。
然后撒上泡好的豆。
上面再盖上布，注意遮光哦，见光绿豆会变红。
在上面最好放一个篦子，浇水时均匀透气。
装一碗水压在上面，这样绿豆就不会又细又长，每天浇三次水。浇水时千万不要拿起碗，再放下，豆芽容易压断，会烂的。因为这种饭桶底部有洞的篦子，所以直接浇水就可以了，最好整个端起放进盆里泡水。放上加满水的碗离桶面至少要留一寸高，这样豆芽就会长一寸长，试几次就知道，要压多重，离桶面多高。
最后盖上盖即可。放在阴凉处，注意避光。放卫生间浇水方便。
第四天绿豆已经顶上来了。
第五天碗与桶同高就开始加重。
整个端起放进盆里泡水，浇水辛苦很重。
第七天，又顶上来了。
哈哈，收获啦！
第七天。夏天发芽时间短，5天左右，冬天长些，7天左右。视温度而定。
发好的豆芽倒出来了。
发好的豆芽又粗又肥，让人垂涎欲滴。
切掉根部，垫底的蒸笼布就不能要了。
90克绿豆发近2斤。
分两次炒。炒时要放2片姜，豆芽性凉。美味可口哦，重要的是纯天然的自制豆芽吃的放心，也找回儿时的豆芽。
宝宝馄饨
宝宝六个月之后加辅食，六个月基本各种泥，菜泥肉泥加一遍。7个月开始各种吃的做起来
用料：
2-3个虾
1个鸡蛋
做法：
做馅。虾用刀背弄成虾泥，不要用刀切。混合胡萝卜丁或者荸荠丁或者加点香菇丁。也可以做猪肉白菜的。
小宝宝用蛋黄，不要用蛋清。
包馄饨。可以用买的馄饨皮切四份，对折包。
做汤底。油菜切碎加炒熟的西红柿。吃的时候切一半，一口能吞下。
莜面凉面
用料：
150克1包莜面
1根黄瓜
适量香菜
酱汁
小碗一碗底耗油
与耗油平行醋
一点点生抽
2勺糖
油
香油
花椒
芝麻
葱花
做法：
混合酱汁 浇入花椒葱油
煮好面过凉淋上酱汁
懒人极简版适合小孩子吃的不辣又美味——蒜香水煮牛肉
我家娃娃超爱吃！
用料：
适量牛肉
少许胡椒粉
适量盐
适量淀粉
适量油
适量卑县豆瓣酱
金针菇
黄瓜
花菜
娃娃菜
做法：
牛肉逆纹路切薄片，撒上盐，少许胡椒粉，淀粉，少许油，搅拌均匀。淀粉可以多放点，越多肉越嫩
蒜切成蒜末，青菜洗净备用
烧一大锅水，水量要能淹没全部蔬菜。水开后关火，把洗好的菜放进去，盖上锅盖闷熟就行
炒锅放油，比炒菜的油量稍微多一点点，放入蒜蓉炒香，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，加入足够量的水，大火烧开。
水开后，一点点放入牛肉，沸腾后关火
闷熟的青菜放在盆里，面上薄薄的洒一层细盐，再把锅里的一大锅牛肉倒上去，完成！
法棍
在欧洲吃了一个月的法棍，边吃边悟着以前自己做的法棍的问题点和改良方法，今天是回来后第二次做，已经有很大进步，分享一下
用料：
500g（100%）高筋面粉
72%水
1.5%快速酵母
2%盐
做法：
依次放入盆子，面粉，酵母盐，搅拌匀，再放入水，用筷子搅拌的水面充分自然融合
用手揉面2分钟，盖保鲜膜室温（北京，9月）发酵150分钟
50，100，150分钟时进行三次折叠
折叠完毕，面团用塑料板切割成6份，形状很圆滚滚，就不用滚圆，盖保鲜膜放置30分钟
将每个面团整形成入炉前的法棍（3次折叠整形法），静置60分钟
割包
烤箱预热220度，下三分之一放一烤盘，上三分之一入法棍，马上向下面烤盘倒入热水，趁水雾弥漫之际关门
隔2分钟用细腻水雾的喷壶喷一次热水雾，开门关门要快，开一个小缝隙就ok
23分钟左右，观察法棍表面颜色满意，就关火，开门，大功告成
黄桃罐头
用料：
个黄桃5斤
克冰糖5两
克水2碗
做法：
桃洗净去皮后在清水里面泡一会儿
泡好后把桃切成六瓣，把冰糖、桃、水放到锅里面煮，大概15分钟左右即可
出锅放到冰箱里，冷藏凉后口感更好
紫菜牡蛎汤
用料：
250g牡蛎（蚝）
适量紫菜
适量香菜
适量白胡椒粉
适量盐
适量姜丝
做法：
蚝的处理：蚝清洗一次后，再用盐，淀粉腌一下，就很容易洗，再洗一次。最后可加一点料酒去腥，再洗一次。注意在洗蚝的时候，手法要轻柔，以免把蚝弄烂。
提醒一下：蚝的膏不要去掉哈。
砂锅煮开水，放姜丝，然后下蚝。
再次煮开后，下紫菜，白胡椒粉。
最后加盐调味，撒一点香菜，放几滴香油即可。
虫草花拌菜
营养美味
用料：
50克虫草花
100克金针菇
少许木耳
一支红辣椒
一支杭椒
少许提鲜糖
少许盐
少许生抽
少许食醋
少许提鲜蚝油
两根香菜
两颗大蒜
少许食用油
做法：
所有菜洗净备用，木耳我使用干木耳需要泡发，虫草花泡水10min，金针菇去掉根部。
烧水煮沸，木耳焯水一分钟即可，金针菇焯软，虫草花焯5min，香菜切段，杭椒切丝，红辣椒切小段，将焯过水的食物过凉水放入容器中搅拌，搅拌完毕依次放入香菜、蒜末、辣椒，将调料倒入，锅中倒少许油，待油热浇在辣椒蒜末上，搅拌即可。
最后装盘～
板栗鸡爪汤
用料：
若干个板栗
若干鸡爪
若干花生
3.4个红枣
3.4个核桃
可放可不放猪展
做法：
鸡爪可换成 排骨
夏日爽口菜一淡皮紫菜凉拌
用料：
淡皮
紫菜
香菜
凉水
香醋
盐
糖
芝麻油
做法：
淡皮炒香凉透
紫菜碎加少许凉水、醋、盐、糖搅拌，稍见湿润。
将凉淡皮加入紫菜搅拌，淋上少许香油。
芝麻酱拌意面/炒意面——丸庄黑豆醇酿酱油
收到了丸庄黑豆醇酿酱油、海皇纯芝麻酱，金龙鱼小磨香油！赶紧鼓捣起来！伏天一碗拌面真是懒人福音！今天用螺旋意面做凉拌！食材富裕索性把那50克煮熟后炒着吃！各取所需！孩子吃完了炒意面，问还有吗？答:今天木有啦，改天吧！孩子:这个可以有
用料：
100克（1－2人份）螺旋意面
一小勺丸庄黑豆醇酿酱油
适量海皇牌纯芝麻酱
适量金龙鱼小磨香油
50克黄瓜丝
50克胡萝卜丝
1个鸡蛋
10个虾仁
适量盐、黑胡椒粉
随意蒜末
做法：
来个合照，这个意面是50克
虾仁化冻后开背去除黑线，加少许盐黑胡椒粉抓匀腌制一会儿，这边锅里烧水开后放意面加点点盐，几滴金龙鱼小磨香油煮至自己喜欢的口感！
胡萝卜洗净去皮切丝，黄瓜洗净切丝
锅里倒油放（蛋液+一丢丢盐拌匀）摊成蛋皮，切丝
倒油放虾仁煸炒，锅边点少几滴料酒去腥提鲜！虾仁成熟后盛出备用
碗里倒适量海皇牌纯芝麻酱+适量金龙鱼小磨香油+一点点盐+适量温水调匀成流动性+丸庄黑豆醇酿酱油拌匀备用
煮好的意面过凉后控水+几滴金龙鱼小磨香油拌匀！漏勺放胡萝卜丝在煮意面的水里稍稍烫烫，捞出备用
意面上摆黄瓜丝+胡萝卜丝+蛋皮丝+虾仁
淋上拌好的芝麻酱汁拌匀开吃！
炒意面:食材富裕点，以免浪费就炒着吃了！锅里倒油放胡萝卜丝煸炒，一点点黑胡椒酱炒香下煮好的意面+一小勺丸庄黑豆醇酿酱油翻炒均匀+蛋皮丝+黄瓜丝炒匀出锅！尝尝咸淡味，依自己口味调整！加盐或者是丸庄黑豆醇酿酱油
非常好吃！孩子吃完问还有吗？就是这个可以天天吃
奶香花样发糕
家里有朋友送的箱装纯牛奶，平时不怎么喝，为了消耗掉，就做发糕不掺水，其实做面包也不错，因为怕上火哈！加上家里剩下的南瓜和紫薯，变着花样做成美丽的花样发糕，也不错哦！😂
用料：
1000克左右普通面粉
250克左右南瓜
250克左右紫薯
150克左右白糖
两个鸡蛋
200毫升左右纯牛奶
6克酵母
做法：
一·紫薯和南瓜分别去皮洗净后切丁，用两个平盘装好，分别撒入75克左右的白糖，（我用勺各倒了三大勺），并分别放入5升的电压力锅内，用架子隔水蒸熟后；
二· 1,南瓜面胚制作过程：把南瓜压泥加入普通面粉约400~500克左右（我没有过秤，用阿胶盆装约2/3的量），打入一个鸡蛋，放入3克酵母，倒入约50~100克的纯牛奶，（这个加入牛奶的量也没有固定，根据面粉不同的量而加，可以分两次加入，这样不至于大稀不成型）搅拌均匀后用手揉至盆光，手光，面光，三光状态；
2,接着紫薯面胚制化过程和南瓜面胚的过程一样；两种面胚制作完以后，分别用两个盆子装上，用保鲜袋密封，保持湿度，
3,黄色面胚发糕制作过程，用一个八寸的蛋糕圆形膜具，四周刷上植物油，底下垫一层烘培不粘油纸后，取南瓜面胚约1/4量，用擀面棍压平，整形成圆形，放入模具内，原约半厘米；
三，分别用南瓜面胚和紫薯面胚赶成直经约3厘米左右的圆型长条，切成约3厘米左右高的圆柱状后；
四，相互错开摆放在铺好南瓜面胚的模具内，用手压平至中间无间隙，用刷子沾点水刷一层，让上下面与面之间在醒发的过程中易于融合；
五，上面用南瓜面胚，重复的制作一层，厚约半厘米的圆形面胚铺在最上面；
六.分别用压花模具压出面花摆在上面，周围用两种颜色搓成直径约一厘米的长条，相互旋转扭成麻花状围上，再用压花器压出面花，制作一个小蝴蝶，贴在接口处，把这些小花贴上去以后，用筷子沾一点水，在每一朵小花底下点水，让花儿与面贴紧后，放入一个锅里，盖上盖子，让面胚自然发酵；
七，当面胚体积发酵至原来的两倍后，用枸杞或红枣装饰，凉水上锅，中小火蒸约25钟就可以关火了，待约3~5分钟左右开盖；
八，开盖后的发糕是不是很漂亮呀！😂
九，紫薯面发糕的制作过程和南瓜面发糕的制作过程一样，只不过我是分为五层面错开平铺在模具内，分别是三层紫色中间夹了两层黄色，每铺一层面时，用刷子沾一点水刷一层，这样面与面之间贴得更紧，在蒸制的过程中不会起翘变形；
十，哈哈！紫色的也很美👍😂
十一，按照花纹切割出来的发糕奶香四溢，松软有嚼劲，甜度适中，有喜欢的亲们，糖量可以随意加减，花样颜色也可以随便自己创意。
紫薯南瓜花样发糕。
蝶豆花发糕；
如上图所示：用鸡蛋，玉米油，白糖，约30朵蝶豆花泡的水和普通面粉一起用筷子搅拌均匀，倒入事先准备好的模具内，用面粉加酵母和水搅拌均匀后，用裱花袋表上你自己喜欢的花样；（这个裱花也可以等发至模具一样高后再表，这样蒸出来的花型会更明显漂亮，喜欢牛奶味的，可以如奶粉，也可以蝶豆花水和牛奶各一半，这样蝶豆花水就要泡浓一点哈！😊）
待面胚发至和模具一样高后，撒入适量的枸杞，凉水上锅大中火蒸约25~30分钟就可以出锅享用了。
蝶豆花发糕；
胡萝卜炒虾米
用料：
胡萝卜
虾米
枸杞
紫甘蓝
黄瓜
做法：
黄瓜切断，中间挖空
胡萝卜切小丁，虾米洗净，紫甘蓝洗净切丁
锅里加油烧热，加入胡萝卜虾米翻炒，加紫甘蓝，最后加枸杞，加点盐翻炒即可出锅
放在黄瓜里面即可
奶酪玉米饼干
这是。。。瞎捣鼓出来的饼干，一个不留神没注意还烤糊了，不过好在味道超级赞
用料：
10克黄油
10克糖粉
5~10克奶油奶酪
50克玉米面
25克低筋面粉
适量炼乳（牛奶也行）
做法：
奶油奶酪黄油软化，所有材料称量好
将所有粉类过筛入奶油奶酪和黄油碗里，加入适量炼乳，揉成面团
面团整形，也可以压膜，我懒。。。直接压扁切块用筷子扎几个洞完事儿
烤箱预热180度五分钟
入烤箱，160度二十分钟，稍微注意着点，每台烤箱温度不一样，我就是一不留神烤糊了。。。好在味道不差
简易全麦素菜包
用料：
中嫩豆腐
卷心菜
大白菜
白胡椒粉
盐
糖
一丁点天然蘑菇精华
依据数量来放蒜瓣
水淀粉
做法：
一.面皮：全麦面粉+水+酵母粉，揉成三光后，放置在热区域，发酵3小时，切成小团，揉成的大汤圆，用擀面杖摊平，一会儿加入馅料后，用包饺子的方法即可成形。
二.馅料:
1.大白菜+卷心菜+豆腐+蒜瓣，用打碎机打至粉碎。
2.锅热，放些菜油，倒入蔬菜碎泥，放入调味料，搅拌一下就即刻倒入水淀粉，混匀至浓稠成浆糊后关火。（加了水淀粉的馅料容易包入）
[墨西哥菜]鸡腿西葫芦炒玉米粒
墨西哥菜从来卖相都不好，但是吃过正宗墨菜的人一看到图片还是会流口水，然后想热个tortilla吃的。这次给大家介绍一道非常简单的墨菜，而且食材在国内也很容易买到。
用料：
6只鸡腿
2条玉米
4个西葫芦
少许黑胡椒
少许孜然粉
做法：
把鸡腿洗净然后放进加了少许盐的锅里煮到骨肉分离
煮鸡腿其间把西葫芦洗净然后横着切，大概每块1.5cm的厚度
把玉米处理好之后，用刀把玉米粒切下来，不需要切得很整齐。（墨西哥的玉米不甜，所以可能用国内的玉米做出来会有点甜）
在炒锅里放入少许油，然后加入洋葱爆香，放入玉米粒翻炒几下之后放入西葫芦翻炒
放入煮熟的鸡腿肉，然后放盐、鸡精、黑胡椒和孜然粉，翻炒均匀后就可以出锅了
蒸小青龙虾🦞
自家蒸的小龙虾超级鲜超级不贵，重量选择每只7两以下超级合算！超级活泼的每斤150元，有点活泼的每斤130元，鲜的就是冰的每斤80元，好食材选择活的就OK
用料：
1.5斤小龙虾
几片姜
几瓣蒜
1根葱
2勺生抽
50克食用油
1个小红椒
做法：
两只活泼的小龙虾
准备好葱姜蒜小红椒
方法一：冷水煮小龙虾至变色，捞出用剪刀剪成两半，放在粉丝上面再蒸6分钟，淋上油爆香的葱姜蒜末就能摆盘享受美食
方法二：让老板娘直接把小青龙虾切好
剪掉肠子和腮
用冰镇保鲜带回家
加自来水淹没小青龙虾15分钟，去掉血水和腥味，使口感更好！
取龙口粉丝4小包，用热开水浸泡5分钟
捞出粉丝
用生抽和食用油拌均的粉丝放进盘中，将小龙虾摆放在上面蒸10分钟，直到壳变为红色
加葱姜蒜末爆香
油锅热油至微微冒烟，淋小龙虾，即可享受生活的美味
每人份
排骨酸菜
东北酸菜白肉，酸菜排骨，简直是最爱，即使是怀孕的时候，也要哀求老公让我吃上一碗。每次同事们来，除了各种硬菜，酸菜也是必不可少的，酒喝完，一锅酸菜也没了，😄😄😄制作超级简单
用料：
半个酸菜
一斤排骨
适量土豆细粉
适量姜
一根葱白
十粒花椒
做法：
排骨洗干净，做一锅开水，漂去浮沫，干净的汤和排骨，倒进阿迪锅，选“排骨”功能，加入花椒粒，五六片生姜，葱段，盖锅
酸菜清水洗干净，太酸的可以多用水冲两遍，将酸菜切成细丝，备用
香香的排骨好了，捞出花椒粒，把汤和排骨倒进一个汤锅里，开火继续加热，同时加入切好的酸菜，捏干酸菜里的水分。酸菜可以多炖一会，还是脆脆的（同时喜欢五花肉的朋友可以另起炒锅，放一点油，把五花肉片炒的稍微偏干，肉片不能切太薄哦！炒好后直接倒进炖酸菜的锅中）开锅一会，酸菜和排骨汤的香味就出来了，可以加入泡好的粉条
粉条煮好以后加入适量的盐，边加边尝咸味，因为酸菜有盐份，不能一次加很多。鸡精少量，就可以出锅了。（粉条适量就好，一顿吃不完，粉条会泡涨）
出锅喽，没有炒五花肉，所以看着油水很少，不过味道很赞哦！
芹菜泡椒牛肉丝
我妈的拿手菜之一。家里的泡菜坛子是真正的老坛，有十几年历史啦。用这老坛水泡出的辣椒、萝卜、仔姜、豇豆（豆角）、青菜头等等等等....可以做出一个菜系了XD。芹菜牛肉丝就是加了泡椒、仔姜炒的，有点微辣，酸滑下饭！
用料：
少量青花椒
一把芹菜
两个大蒜
一小块牛里脊
一小把泡椒（小青椒）
一块泡仔姜
适量淀粉（我家用的土制红薯粉）
一勺豆瓣酱
两勺酒（红白黄均可）
做法：
芹菜、泡椒、泡姜切丝；大蒜切片；牛肉切丝，加淀粉加水，加一勺豆瓣酱，两勺酒，拌匀。
热锅倒油，加入花椒，牛肉倒入，稍微炒到变色就起锅。要稍多点油才能保持牛肉的滑嫩，火要大，动作要快，。
多余的油倒出，用中火，留一点油，炒香大蒜，再倒入泡仔姜和泡椒炒香，再倒入牛肉一起炒，加入芹菜，转大火炒几下，即可出锅。
🐦鸽子汤🥣
# 吃遍全世界美食 
不用花太多钱🙌手把手教你整出高逼格的美食!

—我是👩🏻‍🍳饭碗的森惠
    感谢大家的关注➕
用料：
1只鸽子
6颗红枣
5克盐
15粒枸杞
做法：
鸽子解冻后，热水烫一会，丢在锅里和红枣一起煮，最后加上枸杞就👌啦
四川辣椒油
用料：
约150克辣椒面
50克白芝麻
适量菜籽油
2片香叶
1个草果
适量桂皮
2个八角
适量姜葱蒜
适量青花椒粒
做法：
1、热锅，将辣椒面，白芝麻小火炒匀，装入瓶中。
姜蒜切片，葱切段，锅中入油开小火将姜葱蒜、花椒粒、各味香料放入锅中至出香味后，捞出。
将油倒入装有辣椒面、白芝麻的瓶中搅匀再放入鸡精拌匀放置一晚，即可。
家中做凉拌菜，下面条均可用此调味俱佳。
（此方系正宗四川红油辣椒做法，人懒未能拍照存图，请见谅，仅与厨友交流，）
红糖馒头
用料：
200克面粉
克酵母2
100克清水
40克红糖
5克白糖
做法：
1、100克水放入两克酵母粉5克白糖，搅拌后静置5分钟后检查酵母活性。
2、面粉分次倒入酵母水搅拌成面絮状。
3、揉成光滑面团，在温暖处密封醒发一小时。
4、醒发好后重新揉面排气。
5、加入红糖揉面，面团如过湿可以加入少许面粉揉成形。
把面团整理成想要的形状，我这次是搓成长条，刀切成等分剂子。
上锅静置30分钟二次醒发。
冷水上锅大火蒸15分钟后停火。
静置5分钟后可开盖食用。
香辣萝卜干
用料：
4根萝卜
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量盐
适量五香粉
适量花椒粒
适量红辣椒
适量芝麻
适量香醋
适量味极鲜酱油
适量姜片
适量花生油
做法：
萝卜洗净切片，厚度大概
5CM，改刀成小块，风干2-3天 。
风干好的萝卜干，洗净加入香醋、味极鲜酱油、辣椒粉、花椒粉、五香粉、翻拌均匀腌制入味3-4小时
锅中加入油，花椒粒 、姜片、切断的红辣椒炒香最后加入一点盐，撒入大量芝麻，将腌制好的萝卜干倒入锅内翻拌均匀出锅即可享用美味
豆沙馅的艾草青团
艾草采摘得多，可用水全部煮熟，揉成一小团一小团，冷却后放入冰箱冷冻，可以保存很久。需要的时候取一团解冻后制作，非常方便哦！

豆沙馅是自制的，详见帖子
用料：
80克澄粉
120克沸水
400克糯米粉
40克糖粉
20克猪油或植物油
若干，打成泥艾草
少量食用小苏打
若干馅料
做法：
1 .艾草加一点点食用小苏打，煮熟，放入破壁机碾成泥
2.厨师机盆中加入澄粉，倒入沸水，用2档揉匀
3.加入糯米粉、糖粉、猪油、艾草泥（艾草泥不要一次性加入，边揉边视情况慢慢加，此次我用了大约200g），厨师机4档揉成“三光”状态，软硬适中有韧性不黏手
4.取出分成均匀的约24个小剂，每个40g左右，搓圆，可用湿布盖上
5.用切刀一一按扁
6.用手指沿边按捏得薄一点，使面皮中间厚边缘薄
7.裹入豆沙馅（事先揉成均匀的小豆沙团，每个15g左右）
8.面皮收口搓圆
9.冷水上锅，沸腾后6-8分钟（中间可掀盖观察，不要煮过头，时间长了会塌），不用闷，直接开盖即可
1
稍凉一下，趁温热刷上植物油，裹上保鲜膜
好吃~
好好好好吃的蔬菜🥬
本着要让孩子们主动自觉热情高涨地吃蔬菜……整个大杂烩是比较合适的。哥哥和妹妹在不同的饮食发展阶段，大的喜欢色香味都过得去的饭菜，小的虽然不怎么挑味道但是会有自己很不愿吃的食物，比如：蘑菇……
用料：
2棵上海青
5个小个小杏鲍菇
红黄颜色半个彩色甜椒
半块鸡胸肉
一大勺潮州手工橄榄菜
一勺意大利黑胡椒酱
做法：
提前把鸡胸肉撒盐腌渍两小时煮熟待用
切块切粒
小火干煸鸡胸肉粒，出锅拌上黑胡椒酱等待装盘
所有的蔬菜切块，平底锅放油翻炒
蔬菜变软差不多还有脆感的时候就可以下无添加剂的手工橄榄菜（有真正的橄榄在里面，这是潮州本地人才会做的橄榄菜）是一位很爱生活的潮州阿姨送的。潮州人的早餐基本都是白粥，所以这类的菜非常适合搭配白粥。是咸菜的一种但是又没那么齁咸，反而有股鲜香之感。所以放了橄榄菜我也不用放盐。
拍一下快要见底的橄榄菜瓶子……最近炒蔬菜都用它实在美味
汇总，出盘
搭配在孩子们都爱吃的番茄意粉里，孩子们觉得很不错
要拍一下实际的受欢迎程度不然真的就是照骗啦……哥哥吃了两盘，妹妹吃了一盘……满意！
香辣肥肠
猪大肠又称肥肠。对于这种食材，有一部分人对它望而却步。因为猪大肠是猪消化系统的一部分，很多人对其有心理障碍，很难接受。不过猪大肠弹牙的口感和对调料的包裹感，让很多人对它如痴如醉。
用料：
400克肥肠
3支线椒
1根葱
6片姜
3瓣蒜
10个干辣椒
半勺豆瓣酱
6勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
3克盐
2克白糖
1克花椒粉
2克鸡精
15克食用油
做法：
线椒切成圈，葱白切成马蹄形，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
买回来的半熟肥肠，冷水下锅，放入姜片，葱段和几粒花椒，加入料酒，大火煮开，焯水5分钟。
焯完水后捞出晾凉。
用剪刀将肥肠剪开，用刀刮掉肥肠里面多余的油脂。（喜欢肥一点的人这步可以忽略）
将肥肠改刀切成耳朵状。
锅中烧油至六成热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。
倒入大肠，快速翻炒，从锅边淋入料酒，继续翻炒出油。
加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
放入线椒圈，翻炒2分钟，加入盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘。
黑芝麻酸奶戚风蛋糕
一直都做酸奶戚风蛋糕，因为省去了泡打粉，省去加糖的步骤很省事，最主要的是它的口感比牛奶戚风蛋糕更软，更绵，因此成了我的最爱，于是顺着酸奶的方子，做了黑芝麻戚风蛋糕，红枣戚风蛋糕，所以今天把最好的方子与大家分享。
用料：
5个大个的鸡蛋
70克低筋面粉
40克自制黑芝麻粉
60克玉米油
85克酸奶
10克玉米淀粉
 90克细砂糖
8寸一个戚风蛋糕模具
做法：
鸡蛋必须的从冰箱拿出来，先将蛋清与蛋白分离，切记无油无水，蛋清内不能混入蛋黄。蛋清放入冰箱冷藏待用。
面粉过筛三次，使蛋糕组织更细软
这是我做戚风专用的酸奶
自已用破壁机打的芝麻粉
将鸡蛋黄，酸奶，玉米油，黑芝麻粉混合均匀。
混合以后加入过筛好的面粉，Z字型搅拌不能画圈以免起筋
电动打蛋器将蛋清打至起大泡加入30g的砂糖，继续打到小泡再30g砂糖
打到泡泡更细些加30g砂糖，10g淀粉，低速打以免打过头
观察盆内没有气孔，提起电动打蛋器，出现短尖即可，也就是干性泡发，看一下打蛋器头的状态就可以了。
取1/3的蛋清加入蛋黄糊内，切拌法搅拌，切勿画圈消泡
搅匀后将搅好的糊全部倒入蛋清盆内
切拌法混匀
将搅匀的面糊倒入模具，从十厘米处住模具倒入
倒入模具后，振动几下消除气泡
烤箱预热155度中下层55分钟，一定要倒扣晾凉以后脱模，防止回缩
下面没有脱模，先拍个照
下面脱模反过来再拍一个
蒸肉饼
用料：
勺生抽
克猪肉
克水
勺酱油
做法：
剁猪肉
加盐和胡椒粉后猜肉饼
最后加糖
再哒肉饼
最后加麻油，蒸十分钟
腌上就能吃的懒人辣白菜
平时总是一个人吃饭，想吃辣白菜的时候随手弄两个白菜帮，很快就可以吃了。
再一个也不喜欢吃发酵过的酸味辣白菜，所以都是现拌现吃，做的也比较少。
用料：
300克白菜
1个梨
适量盐
10克糖
1根葱或韭菜
5克鱼露
1大勺韩式辣椒酱
1小勺辣椒粉
1大瓣蒜
3-5克姜末
做法：
白菜洗净撕成小块
我用的是海鲜海盐，其实是盐焗虾留下来的海盐装入瓶子放冷藏，废物利用😁。没有可以用普通盐腌制后攥干水分再加少许切碎的海米或切碎小鱼干，喜欢用虾酱也可以放点虾酱都可以。但我觉得虾酱味道有点冲，盐焗虾留下的盐比较柔和。用手稍用力抓匀使白菜快速出水
盐量不要太多，因为一会儿还要放辣椒酱和鱼露
静置30分钟左右攥干水分
加入葱段，(也可以换成韭菜)，蒜末，姜末
辣酱和辣椒粉
梨用擦板擦碎加入碗中，加入白糖，喜欢吃偏甜口味可以多加5克，鱼露，拌匀即可
拌好后就可以吃了。现吃要少腌，现拌现吃。想吃发酵的就等15天以后再吃，盐量要大一些，辣白菜发酵后会有酸味，可以用来做石锅辣白菜豆腐很好吃哦
柚子皮糖
没有故事，都是贫穷闹的，吃完肉再吃皮，一丢丢都不浪费，止咳化痰理气的小零食。赶紧把垃圾桶的柚子皮捡回来，撸啊撸……
用料：
850克柚子（去白囊）
700克白砂糖
做法：
柚子皮去白囊（柚子皮切成小刀长度那样的宽度，从皮的一头底下割到另一头，就很容易去白囊了。）
洗净切条，烧一锅水，水开丢进去烫煮3分钟，用勺子拌匀。
捞出过冷水，放盆里加水浸泡揉搓——换水——揉搓——换水——揉搓。总共换3次水，揉搓3次。每次揉搓，尽量把黄色的汁搓出来。
重新烧开一锅水，水开又丢进去烫3分钟，烫完过冷水，换水揉搓3遍，这样一点苦味都没有。
沥干水的柚子皮，放700克白砂糖进去拌匀。
封上保鲜膜腌渍过夜。（要是气温高的地方就冷藏，我这刚好降温了，就常温放着。）
腌渍过夜的柚子皮会出水，把水全部倒进锅里大火煮，煮至冒大泡泡（用铲子铲起来只有泡泡不是流动的液体）
把柚子皮丢进去快速炒匀。
炒制过程会翻砂，锅底无明显糖液就可以起锅，翻炒时注意火候，别糊了。
冷却后翻砂更明显，柚子皮也会变硬。
慕斯：巧克力覆盆子、百香果、焦糖、咖啡、提拉米苏
这是课堂笔记。图片都是何老师的作品～
用料：
配件如图
做法：
这是配方。
课程前的解说。百香果慕斯
鲜奶油打发每分一百五十克、吉利丁片隔温水溶化、所有辅料倒入盆中搅拌均匀、最后加入凝胶（因为是烫的，冷却后加入）。
巧克力覆盆子：同上～巧克力与牛奶装入袋中放入温水溶解、冷却的辅料倒入盆中，最后加入明胶搅拌均匀。
提拉米苏：砂糖加水煮开、蛋黄伴均匀冲入糖水、奶酪隔温水搅拌至无颗粒状、倒入前面搅拌的蛋黄料、打发鲜奶油倒入搅拌，最后放明胶继续搅拌、底层铺饼干。

这是老师制作蛋黄糊的过程。
咖啡水：咖啡加水煮开即可。大火煮开，中火煮匀。
焦糖酱：糖加入煮至粘稠、不加水干烧、晃动锅、不能搅拌、糖开始融化用刀刮边缘处、煮至起大泡关火倒入100ML水，避开以免渐到。

溶解巧克力🍫、先将巧克力用刀切碎，隔开温水溶化，温度50度左右。
慕斯可以用饼干或者戚风蛋糕做基底、打发淡奶油，倒入其他配料、最后加入冷却的明胶、放冷藏成形。
提拉米苏搅拌奶酪：隔温水搅拌至无颗粒状、倒入蛋黄糊。
巧克力覆盆子慕斯：
巧克力与牛奶隔温水溶化，盆中倒入打发的淡奶油，加果胶、巧克力、明胶隔温水溶化、最后放冷却的明胶搅拌均匀。
在家中可以用裱花袋挤一层树莓酱、铺一层蛋糕、在挤一层巧克力、有层次感。
荷叶绿豆粥
天气越来越热，注意防暑消暑
 大热天最爱喝的粥就是这道荷叶绿豆粥了
 有消暑解热,生津止渴,降血压之效。
荷叶与绿豆均有消暑热、止烦渴、降血压及血脂的作用,两者煮粥,作用更佳
用料：
干荷叶
绿豆
大米
做法：
大米和绿豆提前一夜分别泡好
锅中烧开水，下干荷叶一起煮几分钟，水变微黄即可把荷叶捞出
荷叶水中下入泡好的绿豆煮至开花
再下泡好的大米煮熟即可
喜欢甜味可加少许冰糖
蓝莓汤圆
用料：
蓝莓酱
克糯米粉
蜂蜜
火龙果
做法：
红肉火龙果果肉切粒，用榨汁机加水打，汁备用。没有红肉的就用白肉的果皮代替。
用打好的红汁和面。
蓝莓酱包馅。
水开后汤圆下锅，再煮开后加小碗冷水，直至汤圆浮起后，再煮3分钟即可。
同时用温水开蜂蜜做汤。把煮好的汤圆盛入蜂蜜汤中即可。
超级美味鸡柳🐔
🐔鸡胸肉制作美味鸡柳，比外面买的还好吃😋又简单
用料：
2块鸡胸肉
8小个蒜头
一勺半生抽
一勺蚝油
一勺生粉
一点香油
做法：
鸡胸肉洗干净，切条
准备八小个蒜，切成蒜末
按步骤操作，调料拌匀后，腌制20分钟后，就可以裹上淀粉，制作美味鸡柳
炸到两面金黄捞出
完成✅享用
平底锅鸡肉串 宝宝辅食食谱
我发现小朋友好像特别喜欢这种“串串”类的食物，好吃好看好玩，盘子刚端上桌，就没有了，我差点都没尝到。
我今天做得“好吃到哭”的鸡肉串，不用烤箱，用平底锅就能做，简单、方便、实用，比外面买的还要好吃、健康。肉厚且细嫩，咬上两口，嚼着满嘴的香，根本停不下来！
用料：
80g鸡肉
10g圆葱
1瓣大蒜
2片姜
3g细砂糖
5g淀粉
3g生抽
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备：鸡肉80g、圆葱10g、大蒜1瓣、姜2片、细砂糖3g、淀粉5g、生抽3g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
姜切丝。
大蒜切片。
圆葱切丝。
鸡肉切小块，放入碗中。
我选用的是鸡腿肉，不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得煎后口感更好。
还可以用菜刀背将腿肉剁松，这样肉质比较嫩，也更容易入味。
加入姜、蒜、圆葱。
圆葱腌鸡会增加香味及鸡肉的水份，所以在腌制的时侯尽量用手抓匀，让圆葱汁沥出来。
加入细砂糖、生抽。
搅拌均匀。
加入淀粉，继续搅拌均匀。
腌制40分钟。
为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制，40分钟至1个小时都是可以的。
取出鸡肉，串到竹签上。
平底锅底部刷油，鸡肉串放入锅中。
煎制两面金黄，再盖盖焖2分钟。
煎至表面金黄色时，反面继续用小火煎，最后加上锅盖焖2分钟（这样才能熟透），用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火。
淋上自制番茄酱，洒上熟芝麻，可以吃啦。
注意：宝宝吃的时候一定要照看好宝宝，竹签危险，注意安全。
除了鸡肉，你也可以用猪肉、牛肉，方法都是一样的，注意肉块不要太大，否则不容易熟。
宝宝鸡肉串。
宝妈们不用担心宝宝要吃鸡肉串而不干净的问题辣~
香焗马胶鱼
鱼的做法，千姿百态，可以做出鲜美的味道，亦可做成香酥的产品。
用料：
1条马胶鱼
适量油
2汤题生抽
少许胡椒粉
20克红葱头
30克葱白
50克洋葱
30克面粉
做法：
马胶整净斩件。
料头切小块。
马胶鱼用布抹去水份，沾匀干面粉入油锅煎至四面金黄时，加入所有料头和沙茶酱、生抽，逐渐加少许油，小火慢焗，定时翻锅。
待到料头香气扑鼻时，洒上胡椒粉，淋入香油，装盘出锅。
面包机年糕
每年天气一冷就喜欢做点年糕，做好后切片煎成金黄色，撒一点白糖，一口下去香脆的外壳软糯的内心，太好吃惹，总觉得自己做的比外面的好吃的多呢
用料：
420克糯米
350克水
做法：
糯米称好后先别关电子秤也别归零，洗完米后放称上，用糯米和水的总数减去洗完米后的重量就是要再加的水的重量，水不能多出太多，多了煎的时候就完全不成型了
加完水的糯米泡三十分钟就可以放面包机里了（多泡会也可以），按年糕的程序，等机器做好了趁热倒到模具中，我做时模具上会垫保鲜膜方便取，也可以抹油
卤香千页豆腐
用料：
1盒400g千页豆腐
1个干辣椒
盐
冰糖
1枚八角
生姜
1勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
做法：
将千页豆腐解冻并切成1cm厚的片状。也可直接用市售的散装已经切成片的冷冻千页豆腐。
平底锅中放适量的油，将千页豆腐片放入，煎至双面起泡，此时豆腐会略有膨胀。
少量姜切成片，葱切段。
锅中放入适量油，将姜片放入煸香。放入葱段，干辣椒，八角。将千页豆腐放入。
放入清水使之没过千页豆腐，放入1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，适量的冰糖和盐。
盖上锅盖，大火煮至汤汁减少到一半，转小火，汤汁煮到差不多大火收汁即可～
网红荷包蛋焖面【早餐15分钟搞定】
用料：
1个鸡蛋
办根火腿肠
适量葱
半个西红柿
1根香菜
一小把挂面
适量醋
适量老抽
适量酱油
适量白糖
适量耗油
适量油
适量水
做法：
西红柿洗净切丁
火腿肠去皮切片
小葱洗净切丁
准备小碗，倒入适量的醋
加入适量老抽
入适量耗油
入适量白糖，调匀
起锅烧热入油，打入一个鸡蛋（我这里出现了一个双黄蛋）
煎至凉面金黄
盛入盘中备用
锅中留底油
入葱花炒香
入西红柿丁翻炒
调入刚才准备好的料汁
翻炒片刻
加入适量开水
入鸡蛋
入挂面
入火腿片
盖上锅盖闷至片刻，收干水分
盛出，撒入适量香菜虽
开吃～
特写来一张
还有劲道的面条
特写
感觉不错(*๓´╰╯`๓)♡
“刀削面”
用料：
3个杏鲍菇
3瓣蒜瓣
1个小米辣
2勺辣椒粉
1.5勺醋
3勺酱油
3勺耗油
做法：
杏鲍菇撕成小条备用
切蒜末 小米椒切小圈
倒油 炒香蒜末小米椒
加杏鲍菇 炒软后加两勺辣椒粉 1.5勺醋 3勺酱油3勺耗油 翻炒均匀盛出
陈皮小番茄【含视频】
这是一道在一家台湾面馆里吃到的小食。
翩然而至的夏天，这样酸甜开胃冰凉凉凉的一碗陈皮小番茄能让人顿时暑意全消，做法也很单，你喜欢吗💕～
用料：
15颗小番茄
15g陈皮
2小勺白砂糖
做法：
普通的九制成皮就好。
小番茄洗净，如图在去蒂端轻轻划一刀。
煮一锅沸水，关火，小番茄放入，倒数8秒立马捞出。
一定不能烫过头了，5-7秒我觉得也OK。
轻松去皮后，小番茄的状态应该是光溜溜的，为了吸干水分，放入干净容器在冰箱里冷藏30分钟以上。

取出后如图，可以看到我的容器中没有一滴水，只有些许水蒸气。
料理机换上干磨杯，放入陈皮片，加2小勺白砂糖，磨成细细的粉状，磨得越细颜值越高口感也更均匀，倒在盘中。
冰过的小番茄均匀地裹上陈皮粉：这一步可以把研磨好的陈皮粉先倒在碗里，取一把倒回研磨杯，扔一粒小番茄进去，摇一摇就能很均匀地裹上陈皮粉啦(｡•̀ᴗ-)✧～可以再冷藏后食用，也可以静止十分钟让陈皮入味后直接装盘^-^~
裹了细细一层陈皮粉的小番茄颜值超高，酸甜多汁好开胃，点缀上薄荷叶，美美哒~
红枣银耳羹
宿舍版银耳羹
用料：
1小朵白银耳
3个红枣
6个桂圆
几片百合
十来粒莲子
适量水
随意桂花
适量(按个人口感)冰糖
做法：
准备材料.
银耳泡发，大约1-2小时左右.
银耳泡好后把根部黄色部分去掉.
然后掰成小块和莲子、百合、水一同倒入电压力锅中
按美容靓汤健.
煮好排完气，加入红枣、桂圆、冰糖再开盖煮十几分钟
撒点桂花，就完成了！
牛肉焖饭
简单省事，职场妈妈最爱，可以上班时放到电饭锅，中午下班了进门即可享受美食。
用料：
100克牛肉
1个土豆
2杯大米
1根胡萝卜
6根豆角
随意芝麻粉
做法：
将土豆、胡萝卜去皮，洗净，切小块。豆角去筋，洗净，切小丁。熟牛肉切块。
锅里放植物油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，下豆角翻炒，再下胡萝卜翻炒，然后放入土豆和牛肉，加入适量盐和花椒粉。炒好后关火，放到电饭锅里。大米洗干净放到电饭锅里，加水。按电饭锅启动按钮，就用平时焖米饭模式。焖好搅拌，出锅，放到碗里撒点芝麻盐。拌起来，开动！
每人一碗，吃吧。图一小碗里还有一点绿色蔬菜是西兰花的根，好粗发的一根，凉拌西兰花怕老，就单独切了放到锅里一起焖啦。
简单的牛奶冻
我也是从网上看来的，觉得好吃就给你们分享一下
用料：
250g牛奶
40g玉米淀粉
40g白砂糖
做法：
50g牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
200g牛奶倒入锅里，加入糖搅拌均匀。
小火慢慢加热，直到沸腾。
沸腾后加入淀粉糊。
关火后倒入模具里放凉。（没有模具的用果冻壳也行。）
放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。就可以脱模食用了。（喜欢的小伙伴还可以在表面撒上椰蓉，饼干碎之类的。也可以用水果做装饰。）
蒸海鳗
前些天，美妞儿寄来一只海鳗，一直忙乱中，突然很想吃，于是又问了ta，又学习了……

     鱼切块洗净，萝卜横切圆片铺入盘底，上铺鱼块，鱼块上撒葱姜丝，上盖五花肉片，滴一点花生油和料酒，上锅水开后蒸10-12分钟，起锅～
用料：
海鳗
葱姜，料酒，花生油
五花肉、白萝卜
做法：
海鳗一只
切块洗净
葱姜切丝，五花肉切片。
萝卜切圆片垫底，看菜谱跳行了………切成半圆了……
萝卜上摆鱼块儿
摆五花肉。（应该葱姜在上面，我又本末倒置了额………会被骂）
撒葱丝。
扔姜丝，倒料酒，花生油。
凉水上锅蒸，水开后10—12分钟即可。
蒸好的。
卤鸭胗
被家人一再反复要求做的美味
用料：
数只鸭胗
半瓶卤汁
料酒
食盐
水
做法：
鸭胗洗净
用少许的盐分别把每一个鸭胗轻轻搓一下下
放入容器，洒上料酒至覆盖的位置，放入冰箱浸泡数小时
水里涮烫一下，捞出（为了洗去血沫）

锅里放卤汁（与水的比例为1：3），怕腥也可再加料酒（水1：料酒1：卤汁2）
水的多少以覆盖鸭胗为好（切记要把汁水烧热后下鸭胗，预防鸭胗缩水厉害）
小火烧40分钟左右，关火闷一下既可
喜欢口味稍重的也可晾凉后连卤汁一起装入密封容器放冰箱冷藏，想吃时直接拿出来，这样可以保存一段较长时间
也是零食的上佳选择哦
不务正业乱七八糟的日常ˊ_>ˋ
如果你不知道做什么，你就做饭。
（虽然我喜欢点心多一些啦ww
用料：
a～lot～emotions
做法：
:P清洁手和工具
做
拍照&吃
上传！
香橙巧克力吐司
自己配的方子，我喜欢的中种做法，效果还是不错滴。
用料：
300克金像高粉
180克牛奶
3克干酵母
80克金像高粉
120克T55面包粉
75克，配料耐烘焙巧克力豆
配料糖渍橙皮
105克牛奶
55克鸡蛋
50克白砂糖
7克盐
2克干酵母
50克黄油
做法：
中种材料混合，揉成团即可
温暖处，发酵至3倍大
和主面团材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段，取510克面团
加入自制的糖渍橙皮（切成很小的丁丁和耐烘焙巧克力豆，揉均匀，盖
上保鲜膜，室温静置30-40分钟
排气后，分成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置20分钟（这步漏拍了
排气后的面团一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置20分钟
二次擀卷后入模，盖上吐司盒的盖子
二次发酵至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下或，35分钟左右，出
炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
红枣百合鳕鱼胶炖牛奶
一直很喜欢用鳕鱼胶，其实除了炖汤，我们还可以炖牛奶，加上红枣和新鲜的百合，满满的骨胶原，真心清润滋养。我们家喜欢多点姜少甜，大家可以根据自己的口味来调整姜片和冰糖的量。希望大家喜欢哦！
用料：
片鳕鱼胶 2
约10克老冰糖
2盒纯牛奶
5片姜
2颗（去核）大红枣
1个新鲜百合
做法：
鳕鱼胶提前泡发好，准备各种材料
百合洗干净，鳕鱼胶、去核的红枣分别切好，姜片，冰糖放入容器内。
倒入纯牛奶
保鲜膜封好，隔水炖2小时
可以开动啦
看，满满的骨胶原。
土豆腊肠胡萝卜焖饭
这是一碗绝对不够吃的焖饭
谁做谁知道
想解馋就跟着我一起做吧！
用料：
土豆
胡萝卜
腊肠
蒜头
大米
生抽
老抽
糖
盐
黑胡椒碎
鸡精
做法：
蒜头切片、胡萝卜、土豆腊肠全部切丁
油锅爆香蒜片，放土豆胡萝卜腊肠煸炒，加老抽、生抽、糖、黑胡椒碎，少许盐、鸡精翻炒均匀
将所有菜倒入即将干汤的米饭里，电饭煲正常煮饭结束就成功了，一碗热乎乎的焖饭搞定啦！
山西枣泥切饼
这是山西祁县路边的一道美食。小时候路边有卖，但是逐渐逐渐就没了。这次也算重拾回忆
用料：
500g高精面粉
200g干枣
10g酵母粉
5g泡打粉
做法：
先做枣泥。大枣洗净去核，用水煮30分钟。煮成枣泥，放凉备用
把面粉，酵母，泡打粉搅匀，加水拌匀。多揉一会，揉到手光，面光，盆光，盖上湿毛巾，醒面半个小时。
面醒到半发面状态。分成鸡蛋大小的剂子。擀成圆片，包入蛋黄大小的枣泥，收口。然后擀制成长条状。简单来说，就是鞋垫样子。
面坯全部做好之后，放入电饼铛，烙至两面金黄。然后放案板上从中间切开即可。
开吃
平底锅煎牛排
用料：
块牛排
做法：

牛排自然解冻，擦干表面水份，大火锅烧热（撒点水进去很快蒸发），放入牛排，40秒后翻面，40秒后再反面，15秒后反面，15秒后反面，装盘，静置2分钟后，锋利的刀切开，碾磨粉盐和一些新鲜的黑胡椒即可食用。
铸铁锅米饭
我讲不好铸铁锅做出的米饭是不是一定比电饭锅好吃，但可以肯定的讲做出的米饭很好吃。我喜欢用铸铁锅做米饭的过程，做好端上桌，漂亮的锅点缀在桌边，一碗一碗盛出来后开始吃饭的感觉😄我还特意买了一个20的staub送给老爸专门做米饭，老爸每天用它做有锅巴的米饭吃。我这个菜谱是没有锅巴的，吃完一点不粘锅。
用料：
2杯大米
2杯半水
做法：
我用这种电饭锅带的量杯
大米淘洗干净滤掉水，盖上盖子静置30分钟。
锅里加两杯半水开中火开着盖煮
煮开后用饭勺上下搅拌均匀
盖上锅盖，用最小火煮8-10分钟。时间到后关火焖5分钟
香喷喷的米饭好了！
之前用四个小mini铸铁锅做的米饭
改良版姜母鸭
第一次听说姜母鸭是在湾湾偶像剧“命中注定我爱你”中，对这部偶像剧的喜爱也使得我对姜母鸭充满了好感。两年前去厦门，才真的第一次吃到了姜母鸭，鸭肉丝毫没有膻味，姜片吸满了鸭肉的精华，可谓是比主角更精彩。这次的改良版中，参考了啤酒鸭的做法，又加了土豆，是我迄今为止最喜欢的鸭肉做法。
用料：
半只鸭肉
两块老姜
香叶
老抽
桂皮
生抽
一大只土豆
八角
一厅啤酒
冰糖
做法：
鸭肉切块，飞水，撩起，大量清水冲洗。姜切长片，土豆切块。
锅中放入适量油，不用太多，炒鸭肉也会出一些油。放入一半姜片，等姜片两面微微焦黄，放入鸭肉煸炒，等鸭肉表面焦黄，放入适量老抽，生抽翻炒。等鸭肉上色后，放一厅啤酒，八角，香叶，冰糖和桂皮。水开后，转小火，慢慢煮至水剩一半。
塔吉锅底层铺另一半的姜片，把鸭肉铺在上面，放点鸭肉，再放点土豆，最后把剩余的汤汁浇在上面。塔吉锅先中小火烧三分钟，再转大火两分钟，水开后，转小火七八分钟，关火焖，不要揭盖。这时候就可以去洗洗碗刷刷锅，忙完之后，揭开锅盖，装饰。
붹붹버거（烤肉味汉堡）
杯👉标准纸杯
大勺👉吃饭的勺子
1kg”牛肉量
用料：
1/5杯生抽
2/5杯细砂糖
2大勺蒜末
1/2小勺胡椒粉
1/8大勺孜然粉
1/10大勺丁香粉
1/5大勺肉豆蔻粉
1/3杯土豆淀粉
1/5杯香油
2个鸡蛋
一杯牛奶
组装：
1片车打芝士
1片生菜
1片番茄
1个煎蛋
切丝洋葱
半根酸黄瓜
几片墨西哥辣椒圈
以上材料可根据个人喜好选用
做法：
1
2
假装这是洋葱丁+胡萝卜丁
肉饼里想加蔬菜的可以用黄油先把洋葱丁炒至焦化再加入胡萝卜丁炒匀 放凉
加到肉馅里一起搅上劲
洋葱切细丝 泡冰水里十分钟 期间准备别的东西
除香油外的所有材料放入厨师机k浆绞上劲 
上劲后加入香油搅匀 放冰箱冷藏一晚

分为75-90g/个

用保鲜膜包好冷冻 随吃随取
（tip.用之前室温解冻或微波炉解冻到软 不软熟不透）
铸铁锅或平底锅 烧热 放入肉饼煎至凉面焦黄
烤箱预热190度
用铸铁锅的直接连锅一起放进去 没有铸铁锅的就转移到别的容器里
放入烤箱 中层 190度 烤6分钟
关掉烤箱 放上1片车打芝士 余温融化
汉堡胚对半切开 抹上黄油小火煎至底焦黄
酱料比例大概是
番茄酱:黄芥末酱:蛋黄酱=1:2:5
可以多做点放着用
组装：图片不要参考（半夜做的简易版）

两片面包上面抹刚才调好的酱
涂好酱的面包上放一片生菜叶
放上酸黄瓜
放上肉饼
放上墨西哥辣椒圈
放上煎蛋
挤一点番茄酱
铺上泡好的洋葱丝
（以上材料可根据个人喜好选用 墨西哥辣椒圈墙裂推荐！）
盖上另一片面包.
西洋参绿豆枸杞粥
用料：
3片西洋参
少许绿豆
少许枸杞
做法：
洗净材料
直接煮就好了
漳州小吃~面粉粿
揉面揉上瘾了
来碗面粉粿
好久木有吃了
用料：
面粉适量
蔬菜任选适量
虾或花蛤适量
葱头，香芹，姜丝
做法：
把菜洗净备好，随便什么菜都可以，海鲜选一两种，我一般放花蛤或者虾。然后开始揉面，就跟做无糖馒头一样，只是不用放酵母，我放了一点点盐巴。
锅里热油，把葱头爆香后放菜翻炒几下，然后加水盖上盖子煮开，接着开始左手拿面团右手揪一小块一小块下锅，揪完后用锅铲搅拌一下，下海鲜煮一小会，海鲜熟了就可以，放入芹菜末姜丝盐巴调味即可。
糖霜核桃
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
150g核桃仁
50g绵白糖
20g清水
做法：
核桃仁放入微波炉专用玻璃碗内，放入微波炉高火1至2分钟变熟后备用。
锅内倒入50g白糖，加20g纯净水后开中火炒糖，待白糖融化后转为小火加热，煮至糖汁起大泡泡后倒入核桃仁。
核桃仁翻匀后关火，晃动锅底继续搅拌使糖汁温度不断散发降低后，白糖的汁会在核桃仁表面成白霜状态即可。
冷面
2人份超大碗
用料：
半根黄瓜
半个梨
1个西红柿
2-3克芝麻
2勺糖
2克盐
少许香菜
3勺苹果醋
2勺酱油
少许蒜末
1勺韩式辣酱
2瓶盖雪碧
做法：
把冷面洗干净，入沸水中，煮1分钟，关火，闷～接下来鲜榨半个梨汁-把冷面过一遍凉水，入冰箱冷冻室速冻。。。入1瓣蒜末，1平勺盐～4勺苹果醋～2勺酱油～2勺白糖～2瓶盖雪碧。1勺辣椒酱。调好汁，入冷面，黄瓜，西红柿，香菜，芝麻大功告成清香酸甜
番茄铁板鸡
健康又美味
用料：
3块鸡肉
2个西红柿
4-5个红葱头/洋葱
3-4根葱
4-5瓣蒜
盐
黑胡椒
酱油
料酒
做法：
将鸡肉切成适当的小块并且用刀轻轻加入切痕。用适量的黑胡椒和盐腌制30分钟。
将番茄，红葱头或者洋葱，葱，蒜，切好。
锅中放油，油温八成热加入鸡肉翻炒至血色褪去后盛入碗中备用
锅中再加油，将葱和蒜，红葱头，和番茄依次放入锅中翻炒，翻炒一会儿加入一点点水，继续翻炒至番茄炒出香味，关火备用
在铁锅中加入油烧至八成热，先后加入刚刚炒好的鸡肉和辅料，翻炒，加入适量料酒和酱油
让水烧干了就可以吃了
(*^▽^*)
荷兰豆炒腊肠
用料：
150克荷兰豆
适量香肠
一个甜椒
3片姜
3瓣蒜
1个辣椒
适量料理酒
做法：
买腊肠 😋，第一次做买了左1那个最小根。
切好配料等下要用，荷兰豆头要掰掉（麻烦也要做）。
等锅里水沸腾后放进去烫30秒即可，捞出来冷水洗一下后滴干水分放那边待用。
放少量油烧一下 再放入 姜、蒜、辣椒炒出香味。
倒入甜椒、腊肠翻炒5-8分钟快熟的样子
秀一下，手抖拍的不好哈 😂
倒入刚才烫熟的荷兰豆，加入鸡精、料理酒、辣椒油调味，翻炒2分钟后即可出锅。
和昨天的排骨汤一起，今天终于有菜 有肉还有汤了，幸福...
自制绿茶粉🍵
9月4日周日，带小朋友去茶科所参加活动，我们去采茶、制茶、泡茶、品茶。回来的时候还带了好些新鲜的茶芽，该怎么处理这些嫩芽？难道要自己在家制茶？没有工具也没有经验，就用家里有的东西胡乱弄，果然我没有那个本事成功制茶，炒茶的时候炒过头了，茶叶一下子炒得太干了，一揉很多叶子都碎了！我的❤连同着一起也被搓碎了！
        记得有这样一句话：错误的路上，可以欣赏到不一样的风景。虽然制茶失败了，可是揉搓后变细碎的干茶叶让我看见了绿茶粉再向我招手😊微笑。沿着错误的制茶路，自制的绿茶粉应运而生。人生大抵也如此吧，别担心错误，调整好心态，也许前面有不一样的惊喜在等着你哦！
用料：
适量茶芽
做法：
采茶。
我们到茶科所采有机茶芽。
采的是秋茶的茶芽，一般采一芽一叶或者一芽两叶的毛尖茶芽。
将采摘下来的一芽一叶或者一芽两叶的茶芽铺开，阴凉处晾着3-4小时进行萎凋。
将萎凋好的茶芽放干净的平底里进行杀青，炒制。带上纱手套进行翻炒。
感觉茶芽变干的时候，倒入盘子里，然后反复揉搓茶芽，并将不能揉碎、没有干透的茶芽放回平底锅里。
再将没有干透的茶芽继续再炒制到变干。
再次揉搓后面炒干的茶芽。
将揉搓成细碎状的干茶芽倒入搅拌机干货搅拌杯里。
启动搅拌机，搅拌3-5个程序即可。
这就是搅拌好的绿茶粉。想要效果好的，请过细筛一遍两遍。然后用干净的瓶子装好绿茶粉，就可以即开即用啦！
我也不知道为什么会出现一种偏黄一种偏绿的粉末，也许是茶芽的颜色有所不同造成的吧！
香煎羊排
家里如果没有烤箱，但又想吃羊排怎么做？
香煎羊排，简单易学，肉质外酥里嫩，满屋都是香味！
用料：
200克羊排
半颗大蒜
适量黑胡椒
适量孜然粉
3--5根迷迭香
几朵西兰花
几个小番茄
做法：
这是所需要的所有食材
羊排解冻，撒上黑胡椒，一点点盐，大蒜拍烂，放冰箱腌制半个小时左右

水开煮西兰花3分钟，具体需要多少看摆盘需要→_→
锅里放一点点油，如果羊排上肥肉较多也可以不放，把腌制好的羊排带着一开始的蒜一起放进去，大火收一下表面的水分，肉质会外焦里嫩，转中小火
放入迷迭香，香味会慢慢的溢出来，正反面各煎2--3分钟，翻面的时候撒上孜然粉，一定用中小火慢慢煎
最后盛出摆盘，非常香，简单易做！
拍完照我是手抓起来吃的ヾ ^_^♪
哈哈哈哈哈哈
最简单的💯旺仔牛奶蛋挞
很久没做蛋挞啦 这是初级烘焙小白最适合做的东西 给大家分享下菜谱～
用料：
145ml旺仔牛奶
1个鸡蛋
15克细砂糖
14个蛋挞皮
做法：
第1⃣️步：制作蛋挞液：一罐旺仔牛奶➕1颗全鸡蛋🥚（不用分离）➕15克白砂糖或者炼乳（喜甜的就多加）混合一起过筛两遍左右
第2️⃣步：放进烤箱里 用200度的烤20分钟 这里是九阳的小烤箱哈 等待出炉～
酸奶冰淇淋
用料：
80克酸奶
10克糖
10克炼乳
200克淡奶油
做法：
淡奶油加糖加炼乳打至7分发
酸奶我自己做的，无糖的，所以糖全加淡奶油里了，然后和酸奶混合
入模冷冻4小时以上
黑巧加牛奶巧克力加糖隔水溶化，倒入小瓶子，冰棒脱模后，快速放里面，再拿出来
这个是芒果和淡奶油的
咬一口，一点都不硬，很好吃！
懒人版蛋挞
超级简单并且味道不差的蛋挞做法！！！
适用于懒人同学们~~
用我的这个方法，得到我们家一致好评！
用料非常的少，家里一般都常备的。
一些用量不用那么精准，估摸着来就行。
用料：
9个蛋挞皮
120g纯牛奶
2个鸡蛋
喜欢甜点的就多放一点白砂糖
200度30分钟烤箱
做法：
鸡蛋2个打散（蛋清蛋黄都要），加入牛奶120g，白砂糖适量。
按照一个方向疯狂搅拌，会起泡泡。
放置15分钟，等到蛋挞液没有泡泡为止。
我的烤箱比较小，一次能放9个。蛋挞液倒进皮里，8分满即可。
200度30分钟，蛋挞都会鼓起来就好了。
【i烘焙】白巧克力草莓挞
“每逢春节胖5斤”都挡不住白巧草莓挞的诱惑~香甜丝滑的白巧克力配上一颗酸甜清爽的草莓，吃到嘴里甜而不腻，满满的幸福感~
用料：
#挞皮
225g低筋面粉
20g杏仁粉
125g黄油（冷）
65g细砂糖
44g蛋液
一小撮盐
1g泡打粉
#馅儿
250g马斯卡彭
200g白巧克力碎
150g淡奶油
约400g新鲜草莓
做法：
将黄油和细砂糖放入厨师机中，高速打匀。
将打散的蛋液分两次加入厨师机中。
将低粉、杏仁粉、食盐、泡打粉过筛加入，低速打匀。
打匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛至少2个小时。
取出后，将面团擀成约2mm后并压入模具。
用叉子在挞皮底部插出一些小洞。
然后放入预热至180度的烤箱中层，烘烤约20分钟。
将马斯卡彭和白巧克力隔水加热融化后拌匀，备用。
用打蛋器将淡奶油进行打发。
将打发好的淡奶油分次加入白巧克力糊中拌匀。
用裱花袋将巧克力糊挤入挞皮，并冷藏4小时以上。
取出后放上新鲜草莓装饰即可，还可以撒些糖霜哦~
黄油葡萄干饼干
用料：
60g黄油
35ml炼乳
15ml全蛋液
20g葡萄干
100g低筋粉
做法：
黄油隔水融化
加入炼乳
倒入15ml全蛋液搅拌均匀
加入葡萄干
塞入低粉
捏成条装，冷冻一小时左右至硬，切成8mm左右厚片，150°c烤15min
凉拌杂菜（青菜土豆金针菇版）
吃火锅剩下的菜，也可以凉拌，口味可以选择和平时拌凉菜一样哦(´-ω-`)
用料：
适量青菜，金针菇，土豆
适量盐
适量糖
和糖放的量一样醋
适量芝麻辣椒油
适量葱姜蒜
做法：
首先用开水把青菜土豆金针菇烫熟装盘备用。
喜欢凉一点的可以过凉水，放入适量盐，糖和醋，辣椒油，蒜末，葱香菜搅拌均匀就可以食用了。
奶油蘑菇饭
用料：
3只口蘑
20g黄油
250ml牛奶
1/3个洋葱
少许奶酪
适量盐
少许黑胡椒
少许欧芹碎
做法：
锅烧干转小火下黄油

黄油融化一半后下洋葱翻炒香
下口蘑，炒软
加盐，奶酪，翻炒
加牛奶搅拌至冒泡
加入米饭，搅拌至浓稠
装盘，洒欧芹点缀