xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手酸辣炒萝卜
超级快手菜，从准备到炒完5.6分钟就搞定了，酸酸辣辣的超级下饭，夏天没食欲的时候炒一盘，能吃下两碗米饭。
用料：
根萝卜
滴白醋
克盐
糖
耗油
酱油
白胡椒
葱
蒜
朝天椒
做法：
白萝卜切丝，不用太细，也不要擦的丝，粗一点口感好。
准备葱花蒜米朝天椒，切好备用
锅内放少许油，葱花蒜米朝天椒呛锅，放些酱油爆香，倒入切好的萝卜丝，大火翻炒几下转中火，放耗油，盐，糖，白胡椒调味，待萝卜微软转大火，淋两勺白醋，翻炒几下，出锅。
简单易上手的姜撞奶
在朋友的推荐下尝试做了下，看别人的菜谱时，“哇，好简单”，当然，做的过程也好简单哈哈。

做这个的主要难处在于搭配好姜汁与牛奶的比例。因为我本身不是一个做菜用料精确到克啥的，都是凭经验，所以这次也想着按感觉调配即可，没想到打脸了，失败了两次。但第三次成功了!


接下来看看我个人总结的要点吧。
用料：
适量(精确的话就200毫升）牛奶
适量(精确的话就20毫升)姜汁
喜欢甜的就加多一些糖/炼乳
做法：
准备材料，右侧的姜渣是已经炸完了姜汁的，姜汁的照片没有拍到

牛奶和姜汁的比例大概是1:10，比如20毫升的姜汁，200毫升的牛奶。

有量杯可以量着来，不用量杯也可以估摸着来，姜汁可以多一些，但牛奶不能多，否则很难成型。
把姜块用工具碎成丝，然后用一块干净的布包着，挤出汁在碗里。
牛奶加糖加热至起小泡泡，不用沸腾。
将牛奶从高处倒，撞向姜汁的碗，使牛奶和姜汁充分混合。
静置约5分钟就可以看到凝固成型的姜撞奶啦
紫薯酥饼（桃花紫薯酥）
今天是超简单的懒人紫薯酥（桃花酥）
只要有手抓饼，你就可以做✌️
外酥里软，口感超棒
做法超简单👐
用料：
1个紫薯
2张手抓饼
适量炼乳
1个蛋黄
做法：
紫薯洗净去皮，切片上锅蒸熟
手抓饼冷冻室取出，放一边自然解冻，变软后卷起来，一切为三
紫薯泥蒸好后压碎，加入适量炼乳搅拌均匀，将紫薯泥搓成团，手抓饼皮也搓成团，将紫薯泥球像包包子一样用饼皮包起来，收口搓圆即可✌️如果做桃花形状，就将饼球搓圆后压扁，切五刀，然后将角两两捏起来就可以了。造型完成后，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻就可以了
烤箱预热，160度左右上下火烤20分钟即可，注意看上色情况，上色后可以顶层放锡纸隔热降温
还可以将紫薯换成红薯哦
凉皮
在这个全民居家隔离的特殊时期，各种饭都吃烦了，平日满大街的凉皮店也都闭门歇业。想吃，只能自己动手喽！
用料：
600克面粉
300克水
5克盐
1根黄瓜
做法：
中筋粉加水和面，盖上布饧发30分钟，揉光滑。(这次新开的面粉比较干，所以又多加了30毫升水)～
揉匀后放入盆中，注入凉水，快要末过面团的量～
用手抓捏面团开始洗面筋，当水呈奶白色时，将液体过筛倒入一个干净大盆中～
再次注入清水继续抓涅面团(反复清洗几次面团渐渐呈棉絮状)，记住每次将液体过筛倒入大盆中～
直到面筋中的淀粉洗净，水变清澈～
倒掉水分，给面筋撒少许酵母，再饧发半小时口感更好～
倒入大盆中的淀粉液体会渐渐沉淀，大约需要三四个小时～
将饧发过的面筋摊平放在盘中上屉蒸15分钟～
熟了～
切片备用～
大盆中的淀粉水沉淀完成，缓缓倒掉表面的清水，只留淀粉表层薄薄一层清水即可～
用勺子充分将沉底的淀粉搅起来，盆底有凝结，一定搅匀哦！加入盐巴
给制作凉皮的盘子(底部直径24cm)刷油～
舀两勺(火锅用捞勺)粉浆摇匀～
灶上大锅烧开水，台面再备一盆凉水给蒸熟的凉皮降温～
水开后，将不锈钢模具放热水上，将粉浆摇匀～
用防烫夹夹住，在盘底挨着热水时，可以迅速摇晃，将粉浆更均匀的摇平，盖上锅盖蒸两分钟，待凉皮整个鼓起大泡泡就熟了。用夹子夹住放入准备好的凉水上降温～
这时候可以先把另一个盘先放入锅中蒸制，再来揭掉这张降温的凉皮～
可以用指头轻轻滑一圈，很轻松就整片揭起来了～
刷油后一张张叠摞，切点黄瓜丝～

对了，这份料单成品是15张面皮，230g面筋。调制一大碗要用三张面皮(给我家20岁小伙子吃的饭量)朋友们可以根据用餐人数斟酌原材料用量
切条，配上黄瓜丝、面筋～
配上料汁：
1.醋汁：海天海鲜酱油、镇江陈醋、水按照1：2：4比例调配
2.蒜汁：蒜切碎末，盐、鸡精加温水化开加入蒜末拌匀
3.红油
4.芝麻酱：稀释后的芝麻酱
(当然六必居芝麻酱加进去最好吃)
油泼辣子很关键：
农家辣椒粉、香叶两片，桂皮小拇指大，八角三粒、小茴香少许、草果半粒、白芝麻少许放入一个碗中

菜油烧热后，关火降温一分钟(不降温直接泼进去辣椒粉容易糊)，再倒入准备好材料的碗里，迅速搅匀
销魂辣酱
这个方子源自朋友的妈妈，每年立秋后朋友妈妈都不远千里邮寄来充满爱的味道的辣酱。当然我们一群馋猫也少不了蹭几瓶，后来形成了习惯，每年必要。直到有一天，老人家大概敌不过我每年的坚持骚扰，把配方给我了。吼吼哈哈。
用料：
1000g小米辣
250g大蒜
100g生姜
90g盐
400g胡玉美蚕豆辣酱
200g白糖
200g菜籽油
做法：
辣椒清洗干净
大蒜生姜洗干净
将姜蒜辣椒用料理机打碎
油烧到78成热下盐和辣椒碎翻炒均匀
搅拌均匀盐和辣椒碎后放酱，继续搅拌均匀放糖。然后中高火一直熬干水汽。
【速食】擀面皮
万万没想到入驻【下厨房】的第一道食谱如此应付。纪念两人一拍即合的夜宵。🤪
用料：
2袋速食擀面皮
十几根小咸菜
自制辣椒酱
做法：
朋友空投的速食擀面皮
关键步骤：一定要撕开再隔水蒸，这样更容易蒸透。蒸15分钟。
蒸好后，依次撒入调料，也可以再添些拌过香油的小咸菜、辣椒油、醋。
1/3的成品。
不用烤箱的无糖无油牛奶咖啡燕麦小饼
燕麦粥燕麦杯吃腻了 换种方法吃燕麦吧 简单易操作 五分钟搞定低热量早餐 开启元气满满的一天🤗
用料：
50克牛奶
50克即食燕麦片
1个鸡蛋
2克速溶咖啡
2克泡打粉
做法：
倒一点即食燕麦片在料理杯里
其实我用的是mini榨汁杯 发现这个小杯子也可以拿来磨粉 对细腻度要求不高的话用这个真的很方便
打成这个程度就够了 其实可以多打一点放着备用
先把粉类全部搅匀 这样待会儿比较好化开
依次加入鸡蛋、牛奶 搅成无大颗粒的面糊  牛奶的量可以酌情调整 牛奶少一点的话面糊会比较稠 做出来的饼会比较厚
电饼铛预热 倒入面糊 盖上盖子烙一分钟
小心翻面 从饼边缘慢慢掀起来 可以用细叉子辅助 翻面后再盖上盖子烙一分钟
这样就好啦 本来以为会吃到燕麦颗粒 但成品出人意料地很松软
淋上酸奶或者奶油更好吃😋
我有在b站发视频 感兴趣的朋友可以去支持一下😛 https://b23.tv/0twBY0
冰糖葫芦（超级简单）
关于量的多少，取决你要多做还是少做。
不必要完全按照我的量来。

重点就是熬糖🖍千万不要急，不要搅动🖍

冰糖或者白糖都是一样的
只是我个人更喜欢冰糖的口感
用料：
600克冰糖
600克水
适量山楂
一把（没用完）竹签
做法：
超市顺手买了点小番茄
番茄，山楂洗净备用

穿串
熬糖，冰糖，和凉水1：1，大火烧开，转中火，冒泡后小火。密集泡，用筷子沾一下糖水，滴入冷水碗，瞬凝，下串。重点：全程不要搅拌，不要晃锅。
糖葫芦

糖葫芦
自制果蔬婴儿米粉
烤蔬菜的时候，一定用100度以下低温长时间烘烤，慢慢烤干水分。不能用高温，非常容易烤糊
用料：
一碗大米
两根胡萝卜
一颗小的西蓝花
做法：
大米泡水两三小时后滤水平铺在纱布上晾干。
晾干后放入平底锅内中火翻炒5分钟转小火，再翻炒5分钟。炒至微黄无夹生即可。
用料理机打成粉，过筛。大颗粒再次放入料理机研磨再过筛直至没有大颗粒。
胡萝卜和西蓝花洗净切片入水煮耙软，捞出控干净水放入烤盘，100度上下火烤至完全干透无水份，大约需要两小时。
放入料理机研磨过筛，这个是胡萝卜粉。
西蓝花粉，一样的。
混合装罐，随吃随取。
适合6个月以上婴儿，取一小勺用开水冲开即可。也可以用奶冲。
褐全麦素包
用料：
面团
500克中筋面粉
500克褐全麦粉
525克水
5克酵母
素馅
6个鸡蛋
1大根胡萝卜
泡发后1碗木耳
1大个青椒（可不放或换成鲜香菇）
半根大葱
适量熟食用油
适量盐
10粒花椒粒
做法：
先把酵母用温水化开静置10分钟，把褐全麦粉、中筋面粉、水混匀，倒入化开的酵母揉成面团，静置发酵（发至膨胀到2至2.5倍即可）；
把泡发的木耳（去蒂）、胡萝卜、青椒、葱洗净切丝后再切成碎丁（刀功不好的用擦丝板擦完，再用搅拌机搅碎），鸡蛋炒熟用铲子铲成小块晾凉；
锅里放适量油，开小火烧至8成热放入花椒粒炸出香味，关火晾凉后把花椒粒捞出，各种馅料拌匀倒入熟油，加适量盐拌匀备用；
发酵好的面团切成均等份；
取一块揉匀按扁擀开（中间厚点）；
放入拌好的馅料；
包好放入蒸笼中静置25分钟（我不太会捏，大家凑合着看吧）；
蒸锅中放水烧开，放上蒸笼大火烧开，转中火蒸25分钟，关火焖8分钟，取出食用。
水煮肉片没有肉片之水煮一切
身在北方的云南妹纸 爱吃辣 想吃辣的时候 想吃家乡味道的时候 
只能自己动手 想着家里妈妈做的步骤 记忆里吃的味儿 
再加上总是喜欢看关于做饭类的综艺 
 ...
馋着馋着 就学着动手 慢慢的 也就会了
这个菜谱是几经改良版的 除了头上一层有油 其余真是不油腻 
又爱吃又怕胖的可以试试哦！
减肥的 就不要放火锅底料就行啦~
跃跃欲试(づ ●─● )づ
用料：
各1根或半根各类蔬菜(莴笋芹菜胡萝卜青菜豆芽腐竹木耳等等 只要你喜欢的都可)
2个鸡蛋
6-8朵香菇
20粒花椒
1勺豆瓣酱
3个干辣椒
5片姜
3瓣大蒜
三分之一包火锅底料或者水煮肉片调料 (也可自己炒豆瓣酱跟干辣椒面调制)
1勺鸡精
做法：
摊鸡蛋饼 越薄越好
把鸡蛋饼卷成小卷 切成丝
各类蔬菜焯水 过一遍凉水 装盘备用
热锅加入花椒 豆瓣酱 火锅底料 姜末蒜末炒制
差不多这样子加入水 放入鸡精 煮开 放入香菇一起煮
捞出香菇装盘 把煮香菇的水倒入碗中
加上花椒 干辣椒 蒜末姜末 热锅淋油
好了 上桌开动！
似不似灰常简单易学？？
行动起来吧 这个学会了 水煮肉片 水煮鱼 水煮素什锦 基本轻松搞定所有水煮系列！
我的早歺卷粉
用料：
500克粘米粉
少许葱，蒜
少许生抽
250g栗子粉
少许油
350克水
做法：
粘米粉.栗子粉加水搅拌均匀
搅拌成糊状，加入带有油底的盘
放入沸点的水蒸，蒸5～6分钟
成皮出锅
小心取出
把粉卷好
卷成条
上盘
洒上酱油葱花开吃
咖喱鸡饭
宿舍简单好吃美食
用料：
5勺咖喱粉
1勺盐
1勺鸡精
半勺十三香
半勺黑胡椒
3勺糖
1个土豆
1根胡萝卜
1块鸡肉
1/4个洋葱
做法：
这个是记录，完整版，下次做的时候再发布
无
杏仁花型面包
超级柔软超级好吃的面包。菜谱取自漫解花语的超柔软杏仁餐包
用料：
180克高筋面粉
40克低筋面粉
3克酵母
8克奶粉
45克细砂糖
3克盐
30克黄油
25克全蛋液
110克水
适量杏仁
做法：
将黄油和杏仁以外的所有材料放进面包桶中，湿性材料先放入然后再把粉类放上面最后在面粉中间挖个洞把酵母放入
选择和面程序，随时检查面团，揉到能拉出面筋但是面筋不牢固一扯就破，这时候就可以加入软化的黄油了
揉面至能拉出薄膜，薄膜的破洞边缘是不规则的，这时就到了扩展阶段，做一般的面包揉到这个阶段就可以了，吐司要揉到完全阶段。
取一个盆在盆底铺一些面粉防粘，把面团放入盖上保鲜膜或者湿布防止面团表面变干。放在温暖的地方发酵或者把烤箱开至发酵模式放进去后在烤箱里放一碗水制造水蒸汽。直至发酵到2-2.5倍大。手指蘸少许面粉在面团中间戳个洞洞口不回缩不塌陷就表示发酵完成了。
把面团按压排气，把面团里面的气泡排出，可以拿刮板切一块面团看一下 切面没有空洞就是可以了。取一个8寸的模具把面团平均分成7份滚圆后放入模具内
把模具放入烤箱开发酵模式，在烤箱里放入一碗热水进行最后发酵。最后发酵至用手指在面团表面按一下纹路不会马上消失面团又有弹性。这样就是发酵完成了。在面团表面刷蛋液和摆放杏仁片。
烤箱预热上下火170度，放在烤箱中层靠15分钟左右
圣诞树造型蛋糕
🎄
用料：
伯爵红茶蛋糕胚28x28金盘
3个（约60克）①蛋黄
52克②红茶+牛奶
2包③伯爵红茶包
38克④玉米油
55克⑤低筋粉
5个（约170克）⑥蛋清
35克⑦细砂糖
提前一天制作抹茶白巧香缇奶油
160克①淡奶油
4克②抹茶粉
30克③白巧克力
做法：
伯爵红茶先泡上焖一会，水不要太多。
泡好的红茶取约35克，加17克牛奶，混合在一起，加玉米油混合充分乳化均匀。
筛入低筋粉，红茶茶末，混合均匀，加入蛋黄混合均匀。
蛋清冷冻至边缘结薄冰状态，分三次加入细砂糖打发至中性偏干状态。
蛋白霜与蛋黄糊混合。
倒入金盘，刮板刮均匀。送入烤箱，烤箱中层上下160度，约28～30分钟。
出炉后震出热气，立即拎出，盖上油纸晾凉。
晾凉后，刻出想要的大小。
做之前我画了个图，以4寸圆直径为底。分别是10cm、8.5cm、7cm、5.5cm、3.5cm。
打发提前一天制作的抹茶白巧香缇奶油。
准备法芙娜巧克力脆珠、雪花造型翻糖。
抹好面，放上装饰即可。
呆萌抹茶小兔曲奇
清新的抹茶，可爱的造型，香软的口感，相信大家一定会喜欢这款小兔曲奇哦，快快动手吧^V^
用料：
150g低筋面粉
45g细砂糖(可用糖粉)
80g黄油
3g抹茶粉
1个蛋黄
做法：
黄油室温软化，分三次加入砂糖打至蓬松
打发好的黄油先加入鸡蛋，搅拌均匀，再筛入面粉，手抓至粗玉米粒状态，此处忘记拍图了，呜呜O__O"…
将揉好的面粉均分两半，其中一份加抹茶粉，揉至均匀，成团
将原味面团分成20+20+剩余(三部分)，抹茶味面团擀成长方形面皮，这里用拼凑好的图代替一下，大家可以看出分割的面团都是什么样的吧，原谅我这里忘拍了→_→
分割好的原味面团，两个20g是兔子的耳朵，搓成椭圆长条，剩余的是兔子的脸，搓成大的椭圆状，放冰箱冷冻至硬
冻好的原味面团取出来，抹茶的不用冷冻哦~抹茶面皮切出4个1cm宽的长条，开始拼凑啦~先把脸的那部放在抹茶面皮上，原味面皮(脸)上面放两条抹茶面皮。然后放上两个耳朵，放好后，两个耳朵和脸接缝处各放一天抹茶面皮
借助揉面垫，将一边的抹茶面皮包住拼好的面团，之后，将另外一边也包上
包好之后就是这样的了，记得包好的面团也要捏一捏，捏紧再整形
包好的面团放冰箱冷冻至稍微硬点
冻好的面团可以拿出来切片摆盘啦~一共切了30块哦^V^，然后用黑芝麻点上眼镜嘴巴
烤箱150度预热，放入烤箱150度烤25分钟，最后10分钟可以盖上锡纸防止上色太深哦，还有，大家根据自己的烤箱调整烘烤温度，我的一般都用150度
烤好啦，有木有很呆萌~爱到不行~
新鲜虫草炖鸡
鲜草当季，调养身体以度即将到来的盛夏。
用料：
1只 （3人份）母鸡
5g （9-10条）鲜草
6个红枣
少量枸杞
3片姜片
做法：
收拾小母鸡。剁块备用。
将剁好的鸡块放入开水汆烫后捞出。
取适量的鸡块、1.5g鲜虫草、两红枣、1片姜片及少量枸杞放入单人份的炖罐。隔水炖。
拔丝地瓜（午后点心）
很简单的一道菜，配下午茶是不错的选择
用料：
1⃣️只地瓜
5勺糖
做法：
先把地瓜去皮，切成小块
锅放油，加热，放进地瓜，略煎变色，关火，让地瓜晾凉，再进行二次煎炸（进行两次是为了保持地瓜的口感咬起来外酥里嫩）
二次煎炸火要大，地瓜皮变脆就好，炸好捞起备用
锅放油，小火，下糖炒，炒到糖变液体，有白泡就关火，下地瓜，不停的炒炒，使糖充分包住地瓜！慢慢就有丝了.
麻辣香锅（海底捞版）
在家里自己做的麻辣香锅，经济实惠，想吃什么就放什么，最主要是卫生，超级过瘾！！！
用料：
各种肉类，丸子
各种青菜
海底捞麻辣香锅调料
葱、姜、蒜
盐
鸡精
做法：
先把想要吃的青菜洗干净，控干。我这里面有茼蒿，油麦菜，娃娃菜和香菜。
葱切段，姜切大片，蒜用刀面拍一下，红椒准备好。
家里的冰箱里一顿翻，翻出这些可以吃的，香菇焯水，因为鸡翅不爱熟，鸡翅也焯一下，煮到8分熟。鸡胗过水煮变色捞出（那个开花的是鸡胗改刀之后）。要是爱吃丸子，丸子也煮一下。家里有木耳和肉片可以放一点很好吃。爱吃海鲜的朋友们可以准备鱿鱼段和青虾，放进去也特别好吃。
麻辣香锅神器出场，这个麻辣香锅调料味道纯正很好吃。
准备工作做好，下面开炒，锅内倒入适量油，把葱段等放入油锅爆炒，炒出香味把肉类放进锅内翻炒。（海鲜类也在这个步骤放入爆炒）
待肉炒变色倒入麻辣香锅调料，继续翻炒。
加入青菜，干豆腐（木耳，煮过的丸子在此处加），香菇，鸡胗。
翻炒2分钟待菜变软，尝一下味道，感觉不够盐，加一小勺盐。（因为每个人口味不一样，麻辣香锅调料本来是有咸淡，大家可酌情加或不加）继续翻炒，加入一小勺鸡精，翻炒均匀。
出锅，装进容器！噔噔噔～噔～超级爽的家庭版麻辣香锅出锅了！！！
卤毛肚 手枪腿
用料：
个八角
片香叶
块桂皮
粒花椒
克盐
只鸡腿
片姜
300克毛肚
2勺腐乳酱
1勺花生酱
2勺柱侯酱
1-2勺生抽老抽料酒
做法：
毛肚切好水滚下下去捞出
加入卤水卤
最后蒸
手枪腿腌渍好走三关
烤箱230度25分钟
番茄炒牛肉(片)-快手下饭菜
食不厌精脍不厌细，美食是需要用时间精心调配。但是呢，有时回家想吃点硬菜，又不想大动干戈，简约便变成了主题。
简约又不简单，不失去味道，但得其精髓，唉，懒这个字真的是相当推动人类的发展。
用料：
300克牛肉
500克西红柿
3克盐
半勺老抽
1勺生抽
2克糖
半勺淀粉
1勺蚝油
1勺料酒
2根杭椒
做法：
买牛上脑横切薄片，分装冻在冰箱里，取出来放在水里，几分钟就化了
切姜蒜
放生抽，老抽，料酒或者米酒，蚝油，2ml左右食用油，吃辣的同学可以放一点辣椒，腌制几分钟，腌制的时候把西红柿打井字刀，去蒂
放入花椒，蒜，姜炒香后放入牛肉
牛肉变色后再炒一会
放入用手捏碎的西红柿。
这个方法参考的黄磊黄小厨的做法。
容易出汁
西红柿变软后皮还可以轻松夹出来。
小火炖几分钟，放入辣椒，盐，糖。因为牛肉切的薄很好熟，又因为是牛上脑，雪花状态下又不会柴，有有一定的嚼感。
配米饭吃真的无敌了。。
松仁玉米
做法非常简单的松仁玉米是孩子尤其喜欢的一道营养素菜！
用料：
一把（约40克）熟松子（松仁）
一根玉米（约180克）甜玉米粒（熟的）
半根（约100克）胡萝卜
一小把（约60克）生豌豆
30克（或适量）胡姬花花生油
3克盐
做法：
准备好全部食材
中火，锅热后倒入花生油，倒入熟松子，煸炒出香味儿
加入胡萝卜丁，不断翻炒断生
加入豌豆粒和甜玉米粒，翻炒大约1分钟
加入盐，翻炒均匀
装盘即可。
清香美味哟！
每一口都是新鲜！不止好吃，而且还很好看呀！✌️✌️✌️
勾过薄薄芡汁的松仁玉米😍😍😍
一起来吃吧✌️✌️✌️
哨子和蒸包
用料：
哨子皮：
500克蒸熟毛芋头
460克红薯粉
盐，油适量
馅料：
250克猪肉
6朵干香菇
半个杏鲍菇
适量料酒，老抽，生抽，姜，小葱，盐，耗油，水
蒸包皮：
100克面粉
50克70度开水
做法：
1:毛芋头煮熟剥皮，搅烂，放适量盐，油拌匀后慢慢加红薯粉

2:加入大概460克红薯粉后，揉成三光，再加些油，揉光滑后，醒10分钟

3:肉加生姜搅碎，加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，小葱，香油，拌匀，分三次打入水，每次用筷子顺时针搅上劲，再加入切碎的香菇和杏鲍菇拌匀，放冰箱冷藏待用
4:把面团分成27克小圆团，（一共做了35个）用保鲜膜盖好，回头做一个拿一个，怕表面干裂不好包。

5:面团放左手虎口，右手边按，左手在虎口处边转，像捏窝窝头一样，放入馅
6:收口像上面视频手法收口

7:每个包好后吃不完放冰箱冷冻，要吃再蒸
8:调好的肉馅多了一些，就用100克面粉加开水揉了一点烫面团，做蒸包
9:这肉馅做起来是不是像汤包啊，所以用上述肉馅做法，做出来的馅既滑嫩，汤汁又多。
熊猫咖喱鸡块饭
用料：
1块鸡胸肉
1包杂蔬
1片海苔
1块咖喱
适量米饭
做法：
用压花器压出熊猫表情，用剪刀剪出腿
用三角饭团模具压出形状
然后用剪好的海苔条，做熊猫的胳膊
再用牙签把把表情贴在饭团上
做好啦！
放入杂蔬咖喱即可即可
小猪佩奇馒头
小妞爱吃的小猪佩奇馒头，反正也是哄孩子玩～～我自己就当捏橡皮泥了
用料：
250g面粉
125g温水
30g糖
2g红曲粉
做法：
酵母粉2克，溶解在125克温水中
加入250克中筋面粉，加入糖30克
取其中一小块面粉加入少许红曲粉，揉成红色面团，取一块较大面团揉入一丢丢红曲粉，得到一小块粉色面团
最后就看到三块面团，温暖处发酵半小时
将粉色面团擀开
切成圆形
剪出小猪佩奇的头部
做出耳朵和腮红，组装起来
腮红和眼睛，都是用花嘴的头按压出来的
温暖处发酵一会，大火蒸熟即可，随自己喜好用巧克力画出眼睛和嘴巴
超级大满贯披萨
披萨应该是每个年轻人和小孩最喜欢的食品了…恰恰我也不例外…喜欢自己做的披萨加上满满的馅料和味道…很满足!!!
做了份28×28的大满贯冠军披萨!!!真的特别好吃哦
用料：
面团
150克高筋粉
130克牛奶
3克酵母
12克糖
15克奶粉
13克橄榄油
披萨酱
分成各50克青豆玉米（100克）
65克黑椒汁（混合青豆玉米）
50克番茄汁（混合青豆玉米）
10克橄榄油（分成各5克混入酱料）
20克水（酱料各10克）
披萨（表面馅料）
半个洋葱圈
1个红椒
1个青椒
4根热狗（切条）
1盒午餐肉（切片）
1包培根
1包（250克）芝士
做法：
把面团所需要的材料混合加入面包机，和面30分钟，后加入橄榄油和面25分钟，直接按发酵50分钟。把面团取出来，排气，拿出方形28*28的烤盘，把面团形状做成盘子大小，拿起叉子往面团里渣渣渣渣渣渣。。
把所需要的材料混合均匀，方便待用。像上图一样就行
我制作的是黑椒味道和番茄味道各一半，所以我分成两部分了。味道你可以根据你自己的习惯去添加或者减少。
然后我在把几种肉类的食品在分成了四格，你们随意就行 因家人吃的味道不同，有素食的，有肉食的，所以分摊很多出来了。肉在中间蔬菜在上面，肉厚疯狂加入芝士。棒棒啊。
预热烤箱200° 20分钟
下层烤制15-20分钟，（我的烤箱比较大49升的）所以放在下层来烤制 了，主要不想上色快。静静等待出炉吧。
出炉啦，好香啊，喜欢的可以在上面加入你喜欢的香菜啊，葱花啊，调个味道就行了，别添加太多了，会呛位的。
把他们细腻的切好了，小朋友直呼好吃，喜欢就多吃点把，哈哈哈哈
切一小块我自己尝尝，嗯嗯味道很浓郁还能拉丝啊，芝士很多咧。
这个是素食了，这个番茄味道了。
这是培根肉块了，好吃 ，巴适！！！
干拌面
下班回家太累不想做饭怎么办？一碗快手的干拌面能迅速补充能量，还很简单哟。
用料：
100g面条
2勺老抽
半勺黑胡椒粉
1勺灵魂猪油
1勺香油
3瓣蒜瓣
3根蒜苗叶子
做法：
准备食材
蒜瓣和蒜苗叶子切碎
碗中加一勺蒜末
两勺老抽
一勺灵魂猪油
一勺香油
半勺黑胡椒粉（忘记拍了），干拌面酱底完成了
面条开水下锅
煮到断生就捞出（重点:不要过凉水！）
放上蒜苗碎
快速把面条拌匀不然面条容易坨
有条件的仙女们可以加个荷包蛋
一碗干拌面就做好了，特别香的原因是猪油
简单自制冰淇淋（巧克力饼干）
立秋之后天气依然炎热，做个冰淇淋吃吃，消消暑。
超级简单，0失败，奶香十足，入口即化，无冰渣。
用料：
100克淡奶油
1个蛋黄
16克木糖醇
30克牛奶
少许柠檬醋
0.5克盐
5片巧克力饼干
做法：
材料准备，淡奶油冷藏，要用再拿出来。
蛋黄加8g糖，几滴柠檬醋。打发均匀。
牛奶小火加热出气泡，把蛋黄加入小火搅拌。
加热成糊状就可以了。
淡奶油拿出来中速打发出泡泡，加入8g糖继续打发。
淡奶油打出纹路，加入蛋黄，搅拌均匀。
巧克力饼干切碎。(奥利奥饼干什么的都可以）
加入奶油中。
继续打发至纹路清晰。
倒入保鲜碗中，我的这个配方大概半碗的量。
冷冻四个小时就可以吃了，吃之前拿出来放凉一会，不放凉吃就像我这样吃冰淇淋砖哦。
剁椒牛蛙
辣的很过瘾哦，朋友说留着眼泪也要吃……喜辣的亲可以试试，不会失望的！
用料：
2只牛蛙
50G小米椒
小半碗（饭碗）鲜剁椒
俩大勺蒜泥油（蒜泥食用油熬制）
水淀粉
胡椒粉
鸡精
生姜小葱
料酒
白糖
做法：
牛蛙清洗干净，切小块；装一容器里，然后放入生姜碎、一点点鸡精、胡椒粉、料酒和适量的水淀粉腌制一刻钟左右。
将小米椒剁碎后和鲜剁椒放一起，加入一点腌制小米椒的水和一点白糖，然后加俩大勺蒜油一起搅拌均匀待用。（如果只是单纯的蒜泥还要加一大勺色拉先锅里翻炒下再用比较香哦）
然后将腌制好的牛蛙，沥干腌汁的汤汁，盘子里铺均匀，然后铺上调制好的剁椒。
蒸锅开水烧开后，将牛蛙放锅里大火蒸十五到二十分钟（看牛蛙切块的大小），最后撒上切好的葱花，即可出锅上桌啦！
不会抹奶油也可以做的草莓方蛋糕！
👫好久没更新，因为疫情的原因心情一直很沉重，除了倒垃圾和买菜都不出门，在家做一日三餐却提不起兴趣做甜点，大约是日子太苦涩了吧…理想就是能做出治愈人心的美食呢！
💗今天就是情人节啦，特殊时期不如放松下心情和我一起在家做一个酸酸甜甜的草莓蛋糕和家人分享，生活需要有点甜！💪🏻
用料：
10寸方模≈8寸圆模【戚风蛋糕胚】
5个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
75克低筋面粉
60克细砂糖
【奶油及装饰】
我用的36颗小草莓新鲜草莓
400克淡奶油
30克细砂糖
一丢丢食用金箔
适量防潮糖粉
做法：
先来准备戚风蛋糕胚所需的材料，蛋清蛋黄分离。
牛奶、玉米油和1/2的糖混合在一起。
充分搅拌至乳化完全。
筛入低筋面粉，“Z”字形搅至无干粉状态。
加入蛋黄后继续搅匀，不要过分搅拌，得到浓稠细腻的蛋黄糊。这时候烤箱开始150度预热。
蛋清中可以滴两滴白醋，电动打蛋器低速打发至粗泡状态。
分三次加入蛋糕胚食材中剩余的糖，前两次高速打发，最后一次低速打发，打发至提起打蛋头有直立小尖尖的状态。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
再倒回剩余蛋白霜中拌饭均匀。倒入模具中，振出气泡。
放入烤箱中层150度烤55分钟，注意烤制时蛋糕的的状态，蛋糕长到最高点回落一点点后就差不多烤好了。
烤完后振模振出热气立刻倒扣放凉。
利用脱模刀脱模。
利用蛋糕分片器分片。
我分成了4片，只需用3片。
草莓去蒂清洗干净。
切掉草莓胖的那端留用，再对切成两半，做蛋糕夹层的装饰。
两半再分别切出一个直角，当作蛋糕夹层四个角上的装饰。
准备好所有夹层的草莓。
装饰材料中取1/2的淡奶油。
加入1/2的糖。
高速打发至8成发，如图状态。
取一片蛋糕片放在模具底层，奶油装入裱花袋，剪一个口子，在蛋糕片上挤一层薄薄的奶油，用硅胶铲稍微抹平。
把对半切的草莓摆在模具边缘，直角边的草莓摆在模具四个角落里，再挤上一点奶油包裹住草莓，在中心铺上一些草莓碎，再挤上奶油，用硅胶铲抹平后放上第二层蛋糕片，稍微按压一下。
再重复之前的步骤，抹一点奶油摆上草莓。
再铺草莓碎和挤奶油。
稍微抹平。
铺上最后一层蛋糕片轻压。放入冰箱冷冻室冷冻1.5个小时。
取出蛋糕脱模。
用锯齿刀切掉四边，让蛋糕四周更平整。
剩余的1/2奶油加糖打发后，挤在蛋糕上。
薄薄的一层，抹平。
可以取一个裱花嘴（三能7142）或者裱花袋剪圆口，挤出装饰奶油造型，摆上草莓。
最后撒上防潮糖粉和金箔即可。
懒人披萨，不用烤箱，不要和面，几分钟完成
喜欢吃披萨，但是担心卫生问题，也担心价格太贵（偷笑），还是自己在家做放心，不用烤箱，不用和面，超简单适合小白。香脆的土司，补钙的肉松，香喷喷的奶酪披萨完成啦。
用料：
2个鸡蛋
2片土司
一勺番茄酱
50克肉松
30克奶酪
做法：
准备食材
鸡蛋和土司切丁搅拌均匀
不粘锅底刷油
放锅底土司压实
刷番茄酱，再放肉松
放奶酪碎，最后锅底放一些热水
焖4分钟左右就完成了
洋葱啤酒排骨煲
时间：约60-70分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
400g排骨
1个白洋葱
0.5罐啤酒
20g生抽
5g老抽
10g香醋
300g水
1g盐
根据口味添加葱花
做法：
排骨冷水下锅，加姜片焯水，水沸后再煮3-5分钟，捞出排骨，流水冲洗杂质。
锅中倒油，中火烧热，倒入洋葱翻炒至微微焦黄，盛出备用。
继续倒入排骨翻炒，加生抽、老抽、香醋炒匀。
再放少许冰糖，倒半罐啤酒，加清水至没过排骨，加盖，转小火煮40分钟左右。
煮到汤汁还剩一些，倒入洋葱，加盐炒匀，撒葱花装饰。
西红柿鸡蛋汤
最简单的味道，最简单的家常。
用料：
1串（约250g）极星串收樱桃番茄
2个鸡蛋
适量葱花蒜末
适量油
适量盐
适量开水
做法：
锅中倒入适量的油，加入葱蒜末爆香，不要炒太焦。
番茄去皮后用料理机打碎成泥，加入油锅中继续翻炒，炒出红油。加入适量开水煮沸，这个过程可以打散鸡蛋，加盐关火。
关火后马上将打散的鸡蛋加入汤中，并用筷子轻轻搅拌。
根据喜好加入香油或葱花，出锅享用。
捞拌什锦（附捞汁的做法）
我家里人比较喜欢吃拌菜，所以每次在外面吃过一种拌菜之后我就会研究一下做法。这个捞拌什锦的捞汁都是自己调制的，味道得到家里人一致的好评，他们吃着高兴，我就美美哒。
用料：
200克黄瓜
200克金针菇
130克泡好的木耳
130克干豆腐
1份袋装魔芋粉
210克生抽
90克米醋
2克味精
80克白糖
适量水
14克耗油
适量辣椒 最好是新鲜的
适量香油
适量熟芝麻
做法：
准备好原材料
木耳提前泡发。
金针菇去根后洗干净。
金针菇撕开。
锅中加入水，水开后把金针菇用水焯一下，然后用凉水冲冲，控干水份待用，同样木耳也要焯一下。
薄的干豆腐切成丝，个人建议用薄的。当然厚一点的干豆腐也可以。
黄瓜切成丝。
辣椒切成小段。这个辣椒很辣，不能吃辣的可以上放，不建议省略，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。
把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大一点的碗，我这个有些偏小。放一旁待用，开始准备捞汁。
另找一个容器，加入生抽。
加入米醋。
加入味精。
加入糖，用家里平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。
加入辣椒段，用筷子不断的搅匀，尽量把糖化开。不完全融化也没关系，只要不是块状就可以的。
加入耗油，香油。再次搅匀，然后可以适当的尝一尝味道。缺啥补啥。
做好的这个捞汁可以用少量的水（矿泉水或者白开水）稀释一下，大概30-50克就可以，也可以不稀释直接用。
然后再把调好的汤汁直接淋在原料上面。
捞汁用多少大家随意，自己家吃少一些，能拌开就可以，我喜欢捞着吃， 就多放一些。。
如果是现吃浓度就高一点，少稀释一些水。
还可以在上面放一些泡好的杏仁或者熟芝麻等进行简单装饰下。喜欢吃蒜可以在上面撒入一些蒜末，我做的捞拌不加蒜，又是一个爽口菜，做起来吧。
宝宝手指辅食——青菜饼
用料：
适量上海青叶
200克面粉
2克酵母
做法：
上海青水烫几秒，放入料理机
加入适量温水，榨泥，过滤
取20克青菜汁加入酵母中搅匀
将酵母水加入面粉中，再慢慢加青菜汁，加入一小勺糖加速发酵，揉成面团，盖上保鲜膜醒发
醒成这样就可以了
揉面排气，揉成光滑面团
擀成
5-1厘米厚度，用磨具压出模型，

取一些面团做小馒头
最后剩的做大人的豆沙包
小饼放入锅中，小火煎至两年金黄即可
完成
麻汁凉面
凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
用料：
150克高筋面粉
70克水
五勺芝麻酱
两勺花生酱
少量香油
少量味精、盐
适量黄瓜、胡萝卜
适量紫甘蓝、豆芽
做法：

首先制作麻汁酱，在碗中放入麻汁，花生酱，生抽，蚝油，香油，味精，十三香，盐。

把黄瓜、胡萝卜、紫甘兰全部切成丝，豆芽焯水，大蒜捣成蒜泥。
     把面和成团，醒十分钟左右，擀成圆形。

切成面条
把面倒入开水里，煮熟捞出，过凉水，将过凉水的面放到摆到的切好的菜上，倒上麻汁酱，撒上碎花生末，蒜泥。
鳕鱼茶泡饭
用料：
2碗米饭
适量海苔
少许芝麻
2只鸡蛋
200克鳕鱼
2根小葱
少许日本酱油
少许盐
少许黑胡椒粉
半包大红袍
少许橄榄油
做法：
煮一锅米饭🍚我加了燕麦和糙米
银鳕鱼解冻切块，加上少许盐和黑胡椒粉以及酱油腌制半个小时
鸡蛋🥚打散煎成蛋皮切好备用
小葱切好备用
煎锅加点橄榄油小火将鳕鱼煎熟
饭盛出装好，倒一点日本酱油，摆好蛋皮和鳕鱼块，撒上小葱和海苔碎备用
泡茶 我用的是大红袍
将茶水沿碗边倒入，撒上黑芝麻。
然后～～就可以吃了😜
可颂
可颂是经典的法国面包，外壳酥脆，内部湿软，香甜可口。爱和自由的方子。
用料：
225g高粉
75g低粉
4.5g即发干酵母
30g细砂糖
6g盐
9g奶粉
180g左右水
30g黄油
180g裏入油：片状黄油
表面装饰
半个蛋液
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/102187617/1一7步聚相同。
片状黄油20*20，面团扞成35*35，将黄油放在面团中间。
将面团的四角向中间折，捏紧接缝处。
将面团扞长50cm。
完全第1次3折。
将面团顺折的方向扞长50Cm。完成2次3折。再顺折方向扞长50cm，完成3次3折。
放入冰箱冷藏松驰30分钟后进行整形。
将面团扞至4mm厚，修去侧边，切成底边10Cm，高21Cm的等腰三角形。
将等腰三角形面团从底边开始自上而下卷成牛角形，放入烤盘上，三角头压在底部。放入烤箱发酵，28度，2小时10分左右。
发酵好刷上蛋液。放入预热好烤箱，200度，中层，烤至面团完全膨胀起来后，大约5分钟，调至180度。
烤至表面金黄，共用时15左右。
外壳酥脆，内部湿软，香甜可口。
一次发酵鲜肉包
每个美食似乎都源于儿子的喜好，儿子那天说“妈妈，好久没吃你包的肉包子啦”，于是周末立马动手了😁一次发酵真的很快手，肉馅的配料每次都是看着放，看个人口味调整。纯属分享，有不足之处，请大家提出宝贵意见并见谅🤝
用料：
500克面粉
30克糖
5克酵母
245克水
500克肉馅
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量糖
适量盐
适量白胡椒粉
适量葱
适量姜
适量淀粉
一小把花椒
适量玉米油
做法：
适量玉米油➕一小把花椒小火加热到油热花椒香味出来，离火备用。
肉馅加姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉，糖。
将热的玉米油沥去花椒粒倒入肉馅中。
用四只筷子顺时针搅拌肉馅，直至肉馅粘稠上劲。放入冰箱冷藏备用。
厨师机面桶加入面粉➕酵母➕糖➕水。先低速成团，后快速搅拌，直至面团光滑，切面细腻。
从厨师机取出面团，揉搓面团成团。
将面团搓成长条。
将长条切成你喜欢的大小的剂子，撒粉备用。
将剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面皮，不要太薄了。
放入肉馅，开始包包子啦。
我只会包这种包子，样子有点丑啊😉
包好的包子放入蒸锅醒发。这个天气，我大概发了25～30分钟，感觉包子变大了，变轻盈了就OK了。
开大火等上气转中大火计时15分钟，关火，焖3分钟，开盖就可以吃啦。
趁热咬一口，外皮暄软内馅鲜香，好吃的狠哦😊
猪肝粉
用料：
适量猪肝
适量柠檬
姜
大葱
做法：
猪肝先用清水洗净，然后再用柠檬，姜，大葱一起泡一小时左右，去腥味。
泡了一小时后捞出切片焯水，先切大块点，焯水一步的我没拍，焯两遍水就非常干净了，然后捞出来切小块放锅里小火翻炒至干
炒干水分放料理机里打，这是我打一遍的样子，还有点水分，不干，然后再放回锅里小火翻炒，要不停翻炒，防止糊锅，直到碎末蹦起来了😂然后再打一遍，打的差不多了用滤网过滤掉没打碎的继续打，直到打成粉末，再回到锅里翻炒至完全没有水分，然后装瓶保存
好啦，经过多次研磨，终于成粉了
健康酸奶
虽然现在酸奶有很多种选择，但是大部分都无法抗拒各种添加剂，学食品出身我我，总是对吃的穷讲究，于是开始寻找合适的食材......
用料：
适量哈纳斯奶粉
适量酸奶引
适量热水
做法：
工艺流程：奶粉用热水冲勻稠直到温度不烫手了，倒入酸奶引，搅勻，密封常温放置3天。（注：不是什么奶粉都可以做的）
香肠煲仔什锦饭
用料：
200克白米
80克广式腊肠
50克 南瓜
80克白菜
料酒
生抽
鲜贝露
白酒
姜末
香油
醋
葱末
做法：
白米泡水一小时以上，白菜洗净过水。香肠切块或片，南瓜切薄片。
取砂锅，锅底和四壁涂上2mm左右厚菜油，然后把泡好的白米铺进去，倒入没过白米一个指节的水。香肠和南瓜放在白米上。
把砂锅放灶上开火，中火烧开水后盖上盖子。调小火，三分钟后开盖，用筷子在米饭上戳三至五个小洞，每个小洞倒入一小匙菜油。之后盖上盖子继续加热。
小火加热10分钟，搞定~
在煲仔饭闷煮的时候，可以着手准备煲仔饭的酱汁啦~主要是姜末、蒜蓉少许、鲜贝露三匙、香油一丢丢、白酒两勺、生抽一勺、白糖少许混合，但是注意里面的白酒是需要烧一下然后倒入的，白糖可以不加。白菜切丝加醋调拌.
煲仔饭完成之后，加入煲仔酱汁拌好后再加入拌菜便大功告成啦~每次的煲仔饭可以够我两顿的主食量，因此可以将饭和酱汁及拌菜在另外的盘子里拌好，这样煲仔里的还可以留在下次吃！玉米是凑颜值的哈
完成
浓汁梭子蟹炒毛豆
老妈式的梭子蟹炒毛豆，老式的杭帮家常菜
用料：
2只梭子蟹
半斤剥壳毛豆
半小碗面粉
1勺料酒
3勺6月鲜酱油
若干姜片
做法：
毛豆剥好，不用洗。当然，如果你是外面买来的现成剥好的毛豆，怕有心理阴影，还是洗一下沥干。梭子蟹洗净用剪刀剪成块。蟹的大钳子要单独剪下来。蟹壳里面的黄，抠出来单独放，蟹壳就不要了。
捏住梭子蟹的蟹脚，把蟹身整个沾上面粉。面粉要沾的多一点，要把整个蟹身都沾满，这样等一下下锅的时候蟹里面的肉才不会掉出来
粘完面粉的蟹是这个样子的。蟹钳不用粘面粉
刚刚单独摘出来的蟹黄，别忘了也要沾上面粉。
起油锅，锅里的油的量要适量多一些，因为要用来炸蟹。油锅烧热以后下姜片。
姜片炸出香味以后，把蟹身入油锅炸。注意要一个一个下油锅炸，不要一起倒进去。炸到差不多，觉得面粉已经凝固，蟹肉蟹黄不会再掉出来就可以捞出来了。这一步的目的就是为了把蟹肉蟹黄固定住。刚刚挖出来的蟹黄也别忘了要炸一下哦。没有粉面粉的蟹钳就不用炸了
蟹身炸好以后，捞掉姜片。接着把毛豆倒到油锅里炸。炸到毛豆差不多，八九成熟就可以了。当然，如果炸到全熟了，也问题不大。
把刚刚炸好的蟹身，倒回到锅里。加上一勺料酒，三勺6月鲜酱油。把毛豆和蟹翻炒均匀。
把刚刚粘蟹剩下来的面粉加上大半碗水，搅匀，倒入锅内，水量大概没过梭子蟹的一半就差不多了。如果大半碗水不够这个量的话可以再加一点。我经常是在装过蟹的盘子里加一点水涮涮，倒进面粉碗，一点不浪费，呵呵
在翻炒均匀后盖上锅盖，大火煮开以后转中火，大概焖约3到5分钟
调整一下盐量就可以出锅了
杏仁奶油水果挞
这是一款不需要奶油也可以轻松搞定的小甜品~\(≧▽≦)/~
用料：
50g杏仁粉（奶油馅儿）
50g黄油（奶油馅儿）
50g糖粉（奶油馅儿）
1个鸡蛋（奶油馅儿）
60g黄油（挞皮）
100g低筋粉（挞皮）
20g糖粉（挞皮）
25g鸡蛋（挞皮）
适量蓝莓草莓等装饰水果
做法：
挞皮:黄油软化，加入鸡蛋液抽匀，加入过筛的面粉和糖粉。翻拌成无颗粒的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
杏仁奶油:黄油软化后，和鸡蛋液以及过筛的糖粉奶粉杏仁粉，用打蛋器打到发白，装入裱花袋备用。
面团分成小块，可以放入迷你纸杯蛋糕模子，用手指轻压贴和，烤箱180度预热，中层上下火烤十分钟，趁热取出用勺子把鼓起来的挞皮按下去（或者没模子的也可以像我一样随手捏成圆片。。。）
挞皮冷却后，把杏仁奶油挤在上面，再用水果装饰即可。
红茶蜂蜜柠檬水
用料：
适量红茶
一勺蜂蜜
两片柠檬
做法：
泡一壶红茶备用，茶水浓度根据自己口味定
拿一个杯子，放入一勺蜂蜜，可根据自己对甜度的喜好酌量添加
柠檬切片放入杯中
把泡好的红茶倒入杯中
鲜虾小米青菜粥
肠胃不好的懒人养胃法
用料：
15只左右虾
手抓两把（两人量）小米
两到三棵小青菜
一小块姜
少许橄榄油
少许盐
做法：
先把虾酌水
去掉虾线和头，切不切碎看个人口味
青菜切段，将姜丝放入水中烧开后放入小米，大火十五分钟后再转小火十五分钟，小米就熟了……放入青菜和虾肉煮开即可，最后放少许盐和橄榄油这道菜就竣工啦……简单好吃，有营养。小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。而新米的补益效果优于陈米……^_^
热腾腾的小米粥
^ - ^
可乐鸡翅
用料：
8鸡翅
可乐两汤勺
海鲜酱油
老抽
蒜末  姜末
胡萝卜丝 红辣椒丝 葱丝
生姜酒 （料酒 ）牛奶一袋
做法：
鸡翅清洗泡水半小时去血水，侵泡在牛奶中侵泡30分钟。 （有效去腥）
平底锅中两面煎黄备用。
起锅蒜末 姜末翻炒，放入煎好的鸡翅翻炒+生姜酒+可乐+老抽+酱油小火慢炖収汁儿+葱丝，红辣椒丝，胡萝卜丝翻炒几下装盘。
川贝冰糖炖雪梨
秋冬到来，皮肤首先知晓，，褶皱起来，干燥许多，掀起一层层白霜。。。
   嘴巴也干了，嗓子哑了，干咳几句。。
   这时候，做一川贝炖雪梨，给您干枯的皮肤一甘霖之润，又是那么清爽的口感。
用料：
1-2个雪梨（水晶梨）
3g川贝
3g枸杞子
3g兰州百合
冰糖少量
做法：
雪梨去皮，取芯
川贝、百合浸泡1小时后，用刀背压碎
川贝、枸杞子、百合塞进雪梨内，加入少许水和冰糖
中火隔水炖半小时-1小时
【跟我做不会错】皮酥肉香的油焖大虾，新手友好一学就会
白灼虾吃腻了吗？来学学同样简单好做，皮酥肉香的油焖大虾吧！
用料：
16个带头大虾
3勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺白砂糖
3片姜
2根葱
做法：
备料如图。虾要是带头的大虾，虾头的虾油出来才好吃。
姜葱切丝，备用。
锅内油7成热时下入大虾，翻炒至颜色变红断生。
下入葱姜丝翻炒出香味，加入料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺提色，白砂糖1勺提鲜。继续翻炒。
加入水没过大虾，盖上锅盖开始闷。
闷到水还剩1/3就可以出锅啦！
加入些葱花装饰。简单又美味的油焖大虾就做好啦！吃的时候用虾汤拌米饭，太好吃了！
保加利亚油醋腌辣椒
这是跟保加利亚大厨学的秘制私房小菜
我特别喜欢
配pita最好 
配面包 做开胃菜也不错
用料：
250g杭椒
适量橄榄油
100g苹果醋
适量盐
适量黑胡椒粒
5，6根新鲜百里香
1小根胡萝卜
做法：
杭椒洗净，平底锅开小火，把杭椒摆进去煸皮皱变软
胡萝卜去皮，擦成丝
在一个大碗里放入《1》《2》，再放适量盐，橄榄油，苹果醋，黑胡椒粒，新鲜百里香，拌匀
装进密封玻璃罐，放冰箱一周后可以吃
炒双笋（芦笋竹笋）
二种食材都非常鲜香，所以葱姜蒜一概不放，其实生抽也可以不放，调料越少越原汁原味！
用料：
150克芦笋
三根小的竹笋
适量（可不放）胡萝卜
少许生抽
少许油
适量盐
做法：
芦笋洗净斜切成段，如果怕下半段老可以刨去下半段的硬皮，锅里加水加少许油和盐把芦笋焯水，变绿后捞出备用
根部老的可以刨去外皮
竹笋剥壳洗净斜切成段，焯水备用
胡萝卜切成小段或花焯水，这里是焯水后的材料
起油锅，大火烧热，放入芦笋和竹笋翻炒
再放入胡萝卜，放胡萝卜是为了颜色好看，因为照顾娃的口味胡萝卜我都是焯软很熟才捞起来，所以最后放，大家不放也可以的。稍微翻炒加适量盐和生抽，炒匀就可以出锅了！
鲜香美味，鲜的碰撞！
鲜掉牙的荠菜扇贝丁水饺
作为一个在海边长大的人，我们都是任何海鲜都可以包在饺子里
用料：
荠菜
扇贝丁
猪肉馅
葱
蚝油
味极鲜
花生油
香油
做法：

荠菜择干净后用热水焯一遍
再放到凉水里过一遍
捞出来把水握干净
切成碎
扇贝丁、荠菜、肉馅、葱倒在一起
加入味极鲜、蚝油、花生油、香油搅拌
多搅一会，搅拌的时间越长越好吃
我包的饺子是不是很好看！
出锅啦
迷你牌的圣女果鸡蛋！胃口大开全靠它啦
滋滋平常回家都是一大盘的番茄鸡蛋，这次小小的圣女果鸡蛋更是带来了不小的惊喜哦！ 一口一个简直太开心了！ 老板！再来十盘！
用料：
个圣女果
鸡蛋
盐
做法：
将一个鸡蛋磕入碗中
鸡蛋中放少许的盐
将鸡蛋打匀
圣女果洗净后，用小刀从四分之一出切掉
用小勺子将圣女果里面的果肉挖去
将圣女果的尾部切平就可以立起来啦
将打匀的蛋液装入圣女果中，至八分满即可
将做好的圣女果蛊放在烤盘上
放入烤箱，烤箱170度，15分钟
精致小巧的圣女果鸡蛋就做好啦，这么香真的会食欲大开的！
冰皮月饼
“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮月饼，也是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。
用料：
200克冰皮粉
200克热水
30左右克馅料（自选）
做法：
冰皮粉倒入开水中快速搅拌
把冰皮月饼预拌粉为相同的小块，每小块35克，然后把冰皮粉磨成圆形。
再把冰皮粉揉成面皮（注意揉成外薄里厚）
然后将馅料搡成35克小球
用面皮包住馅料、包的时候要住意不要让馅料露出来
然后用月饼模型压成型，再然后用容器装起来，注意不要压住纹路，放进冰箱里冷冻2个小时，扣出食用即可。
超强饱腹感红薯全麦果仁糕
健身期间，却又很想吃面粉类食物，所以就在网上买了全麦粉，麦麸打算自己做馒头，糕点等，营养健康！！
其实参照的是南瓜全麦糕。宿舍党发现寝室还有个红薯，所以就开工啦！饱腹感超强！
饱腹感超强！
饱腹感超强！
重要事情说3遍哈哈哈，而且无油无糖粗粮，0负担哟！早点，下午茶，健身加餐，刮油腻，你值得拥有！
用料：
100g(我估计的图片大小哟)红薯
50g全麦粉
随意麦麸
全麦粉的2倍少一些水
还有你能想到的各种果仁！瓜子，越蔓莓等花生仁，红枣片，枸杞
做法：
把红薯弄熟！我用的是微波炉，6分钟就可以啦！
红薯去皮，把所有材料放在一起(除了水！)搅拌搅拌搅拌
我是用的微波炉热红薯，红薯很干，所以我加水有些多。先加和全麦粉同样体积的水，然后再加，稍微有一点点稀就好，因为全麦在熟的过程中会吸水！
然后放进锅里蒸30分钟就阔以开动啦！注意:一定要在冷后才切这样切出来才好看，热的时候切出来不整齐哟~
开动啦！！！
平底锅烤虾
用料：
烧烤料
虾
盐
料酒
葱
姜
油
做法：
虾处理干净，用少许盐抓匀，放料酒、葱姜入味一夜
沥干水，虾身上抹油
平底锅小火热锅
放虾慢慢烤，然后撒烧烤料
一面烤熟翻面，继续撒料，熟后出锅
海鲜豆腐煲
用料：
2块豆腐
1个鸡蛋
1根葱
少许淀粉
2勺生抽
1勺蚝油
少许盐
半斤虾
1勺老抽
少许胡椒粉
2个红椒
5粒干贝
做法：
醬汁：2勺生油，1勺老抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，少许生粉，半碗清水。干贝先泡30分钟
豆腐切片，粘蛋液煎至兩面金黄，盛出备用
另用砂锅，放入猪油，炒出油，放入葱头、蒜爆香
随后放入豆腐，虾、干贝、红椒，再倒入醬汁，盖上盖了焖煮5分钟，打开盖子放入葱，关火即可。
自制凉粉
用料：
50克豌豆淀粉
450克水
做法：
豌豆淀粉和水分别称量好
取一部分水把粉化开
其余的水倒入锅里加热
水微微沸腾的时候把淀粉水倒入锅里，迅速搅拌均匀，直到粉变成透明状
盛入容器凉透。
放点调料拌吧拌吧开吃啦
3款低脂夏日甜品
外面很多甜品店买的冰凉甜品不仅价格很贵，而且添加剂，香精，色素……让人各种担心啊！不如在家自制冰爽可口的甜品方便又健康。为了不辜负这个夏天，我决定减肥计划还是先搁置一下！！
今天给大家推荐3款高颜值的甜品，在家用最简单的食材就能搞定。颜值口味都在线~动动你的小手，在家制作美味的冰冰凉凉的甜品，原来可以如此简单~
用料：
2个芒果
2盒牛奶
40克酸奶
100克蓝莓
300克冰块
2个紫薯
做法：
芒果去皮切成块，将牛奶入破壁机中，再倒入芒果肉，将奶昔倒入玻璃杯中，再倒入一层酸奶
再撒上奥利奥碎，插上薄荷叶装饰即可
紫薯去皮，切成薄片，尽量切薄些，这样可以节省蒸的时间。隔水蒸15分钟，蒸至紫薯熟透。将紫薯、牛奶倒入破壁机中，打成奶昔。用浓稠一点的酸奶挂在杯壁上，再倒入紫薯泥
最后撒上椰蓉即可
先将冰块和蓝莓放在破壁机里。加入少许水，打至搅拌均匀，蓝莓都被打碎
打好的冰沙放入杯子里，放上蓝莓、薄荷装饰就搞定了
甜点对人类来说，总是有着不可思议的治愈力！
值口味都在线~动动你的小手，在家制作美味的冰冰凉凉的甜品，原来可以如此简单~
超好吃的韩国泡菜饼
用料：
一小把韩国泡菜
1个鸡蛋
少许面粉
四分之一个洋葱
1根葱
适量温水
做法：
所以材料搅拌，调成糊壮，电饼铛（平底锅）刷油，两面各煎2分钟
煎熟就可以出锅了
土鱿椰菜炒粉丝
干鱿鱼，在广东又被为“土鱿”，它比鲜鱿更鲜香。所以用来炒椰菜粉丝，比用虾米炒更鲜更好吃。
用料：
4根土鱿须
7-8片椰菜
1根腊肠
半个洋葱
3汤匙鱼籽
1根胡萝卜
一把粉丝
做法：
土鱿要先用温水泡发，泡到发软即可，撕成一条条。其他食材切丝。粉丝泡好。
起油锅，爆香蒜末及洋葱，之后加入腊肠丝继续炒。
再放入土鱿丝，加少许酱油翻炒。带出鱿鱼的鲜味。再放入椰菜丝继续炒。放半茶匙的盐调味。
最后放入粉丝翻炒，直至椰菜变软。
放一点老抽炒匀给粉丝上色。关火，洒上鱼籽即可享用了。
鸭蛋黄混沌
用料：
鸭蛋黄
混沌皮
猪肉馅
盐
鸡精
味极鲜
做法：
将猪肉剁成肉馅，加入盐、鸡精、味极鲜。（根据材料数量个人口味适量）
将整颗的鸭蛋黄切成自己喜欢的大小放置备用。
取出备好的混沌皮，包入肉馅和鸭蛋黄。
好了大功告成了。可以入锅了。
将锅内放入清水或者高汤，烧至沸腾。将混沌下锅翻滚5-8分钟左右即可出锅。（我用的猪棒骨汤）
小高姐的零失败戚风蛋糕，适合新手，方子好记（附上可可戚风方子）
来自小高姐的8寸戚风。
方子特别好，是我第一次做成功的配方。

曾经我是被“气疯”了差不多10次的人，烤的时候长的高高的蛋糕，每次出炉后瘪掉变成鸡蛋饼。
郁闷至极，把工具都封存起来，四五年间没碰过一次，甚至把烤箱送了人。

直到看到了小高姐的视频，如醍醐灌顶，而且又重新买了一个烤箱，于是决定“重操旧业”，一定要把戚风这座高山征服。

拍摄这个制作过程是我第4次做戚风。
（2020/2/13）

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有朋友问我可可戚风的方子，今天加上了。


最近比较忙，大家有什么问题可以加我：mujv0808  备注：下厨房 ，我给大家拉个群，这样有烘焙的问题可以一起交流。
（2020/3/8）
用料：
【6寸戚风】
蛋黄糊
45克玉米油
60克低筋面粉
3个蛋黄
45克牛奶
蛋白霜
3个蛋白
6克白醋
45克白砂糖
【8寸】
5个蛋黄
100克低筋面粉
75克玉米油
75克牛奶
5个蛋白
10克白醋
75克白砂糖
附上8寸可可戚风配方
5个蛋黄
70克低筋面粉
30克可可粉
75克油
120克牛奶
5个蛋白
10克白醋
75克糖
（6寸按照上面的量分别乘以3/5即可）
做法：
准备好需要的材料和工具。鸡蛋选新鲜的。
盆里加油，然后筛入低筋面粉。
之字法，拌匀。
分蛋，蛋黄直接放进刚才拌好的面粉盆里。分蛋不熟练的话，就准备两个小碗，每次分好一个蛋，再分别倒进两个盆中。
加入牛奶。
仍然之字法，拌匀，成细腻可以流动的面糊。放置一旁备用。这个时候，可以预热烤箱，165度。
蛋白中加入白醋。
开打蛋器，低速打至粗泡，加入三分之一白糖。
开中速，打至颜色变白，泡变小，再加入三分之一白糖。
中高速，打至出现纹理，加入剩余的白砂糖。
如果怕打过了，就用中速打就可以了。打到这个状态，就是关上打蛋器后，蘸一下蛋白霜，拉出这样的稍微弯一点的尖角。
可以再次开动打蛋器，用低速再打几圈，打好的蛋白霜会更细腻，而且有光泽。
取约三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里面。
快速翻拌混匀。
把刚才拌好的面糊，再倒回蛋白盆里，切拌➕翻拌，混合均匀。
混合好了的面糊。
把面糊从高一点的位置，慢慢倒入蛋糕模里。在流动的过程中，很多气泡就自己破裂了。
面糊倒入8分满就可以了，多出来的话可以单独烤个小蛋糕。
面糊记得在桌面震几次，震出大气泡，然后盖上锡纸，送入烤箱，中下层，160度，烤20分钟，拿掉锡纸，调制150度，再烤20分钟。 （盖锡纸这一步如果觉得还要撤掉比较麻烦，或者怕中途开烤箱蛋糕踏掉，可以参考下面我自创的方法）
具体看图，锡纸不接触蛋糕，从一开始预热烤箱的时候就放在烤网上，直到烤完取出蛋糕，都不需要再管它。前提是烤箱的高度要够哦，给蛋糕预留足够爬升的高度。 夸我～
蛋糕出炉后，正面向上，震2-3次，震出热气，之后倒扣晾凉。完全凉透后，再脱模，大约需要1.5-2小时。（这次忘记拍倒扣的照片了，用的之前拍的。）
也可以用碗或者杯子这样做一个临时的晾凉的架子，就省了冷却架的钱了。不过上面那个架子太少女心了，好喜欢～
8分满的面糊烤好的蛋糕，刚好满模。
脱模。
切开看看，还行。
这是前两天烤的。
冷藏下更好吃。
还烤了可可的。黑不溜秋～
这个也很好吃😋
小朋友生日，前一天晚上烤的。好润，绵软，直接吃都超级好吃！用了40克糖➕30克木糖醇，吃起来更健康。
扁豆焖面
用料：
克扁豆
份面条3块钱的
勺老抽
根葱
克盐
瓣大蒜
勺料酒
花椒粉
五香粉
生姜
里脊肉
3个土豆
做法：
里脊肉，葱姜切丝，放料酒，生抽腌肉。有时间就前一天腌，没空就第二天腌半个小时
豆角，土豆切块。蒜剥好
锅里倒油，略烧，炒肉，肉变色后倒入豆角和土豆翻炒两下，倒水，没过菜。放入花椒粉，五香粉，盐调味。
开锅后将面条平铺在菜上，盖好盖焖5分钟。将面翻过来，再焖2-3分钟，如果着色不够的话加点老抽。时间到后关火，搅拌均匀出锅。
凉拌折耳根
用料：
100克鱼腥草
2瓣蒜
1勺生抽
1勺藤椒油
10克盐
1勺香油
2勺油泼辣子
1克花椒
10克花生油
做法：
先洗干净折耳根 ，然后折断或者切断。
再用盐腌制一下这样更加入味，最后就放调料即可。
肠仔包
减糖小配方，可做10小个
用料：
250克高筋面粉
15克奶粉
共160克蛋液和牛奶
15克（最好不要再减）糖
15克无盐黄油
3克酵母
4克盐
10根香肠
若干蕃茄酱、黄芥末酱、沙拉酱或千岛酱、葱花
做法：
除黄油，其他材料按照先液体再粉的顺序加入面包机，揉面20分钟
光滑之后，撑出薄膜，磨口粗糙，达到扩展阶段，加入黄油！
揉到完全阶段，能出很薄的膜儿！
盖膜发酵一小时左右
到两倍大
戳洞不回缩不塌陷即可
平均分成十份，排气滚远松弛十分钟
之后擀成牛舌状
拉伸一下，你觉得可以放下你的香肠那么长就可以了！
放烤箱发至一倍大（烤箱底部加热水一起发酵）
预热烤箱180度，压上香肠（用点力），刷上蛋液，挤上酱和葱花
180度中层18-20分钟即可
出炉
火腿冬瓜夹
简单，但上得了台面的一道菜。
用料：
鸡汤
冬瓜
火腿
做法：
先切冬瓜吧。把冬瓜去皮后分割成一段一段，然后先下一刀不切倒底，再下一刀切到底，这样一个冬瓜夹就做了。或者也可以切一厚片冬瓜，从中片一下，但不要切断
火腿成与冬瓜夹大小差不多的片，越薄越香
把火腿片夹在冬瓜夹里
火腿冬瓜夹摆盘
淋少许鸡汤，一定不要多，提鲜而已
开锅后上锅蒸20-30分钟
老干妈炒鱿鱼
夏日炎炎
就想喝一杯吃点小吃
特别是劲道的鱿鱼须
咸香辣口
真的是太有食欲了
给这道菜打了个谜底
一位大妈爆炒罗志祥的腿
锵！
老干妈辣炒鱿鱼须
用料：
1斤鱿鱼
2勺老干妈
1个洋葱
1勺料酒
2勺生抽
适量葱
适量姜
适量蒜
1勺糖
适量芝麻
做法：
鱿鱼须洗净后切成喜欢的大小
水煮开后放鱿鱼须焯一次水
变色就捞起煮太久会老掉
用凉水冲洗一遍
用冰水冲洗的话口感会更好
热锅冷油爆香姜葱蒜
再放洋葱炒至软熟
这样洋葱的香味才会出来
放入鱿鱼须和干辣椒快速翻炒
两大勺老干妈
一勺料酒
两勺生抽
一勺糖
翻炒至收汁就搞定
撒上葱花芝麻点缀一下
没有可以省略哈
豆腐番茄鱼
用料：
3个番茄
1条草鱼
一块豆腐
一根大葱
适量食盐
少许鸡精
少许白胡椒
少许豆粉
少许白酒
做法：
两斤左右草鱼一条切片，用少许白酒和匀静置几分钟后，加入少许白胡椒、食盐、豆粉拌匀腌制二十分钟左右待用。
三个大番茄开水浸烫邱分钟后去皮待用。
番茄切块，大葱切段待用。
一块胆水豆腐切厚片待用。
豆腐用盐水煮五分钟后捞起待用。
锅里加入清水烧开，放入步骤3中的番茄个葱段中火煮五分钟；
加入鱼头和步骤5中滤干水分的豆腐块继续煮10分钟；
加入剩下的鱼片加盖大火煮五分钟；
关火起锅，美味的番茄豆腐鱼就做好了！
豆腐肉沫蒸蛋羹
用料：
1块嫩豆腐
2个鸡蛋
100克肉沫
少许盐
1勺生抽
1勺耗油
少许姜末
1勺料酒
少许克葱花
做法：
豆腐切好铺在汤碗底
取另一个碗将鸡蛋加入少许盐打撒，加等量清水继续搅拌均匀后过滤到入豆腐的碗里。
包好保鲜膜，用牙签扎几个孔。
放在水已开的锅里蒸20分钟。
肉末+姜末+料酒+生抽+耗油+白糖搅拌均匀
锅里加油烧热，下肉沫，炒熟，铺在蛋羹表面，加入葱花。
豆苗炒白玉菇
用料：
小豆苗
白玉菇
生抽
素耗油
糖
高汤
姜末
做法：
小豆苗挑好洗净，白玉菇去头后用热水烫一下，备用。
炒锅入油烧热，放入小豆苗拌炒，盛盘待用。
白玉菇过油，捞起沥干。
锅内留底油，下酱末爆香，再下白玉菇，所有调料快速拌炒，勾芡，淋上香油，倒在小豆苗上即可。
黑米豆沙包
早早的买了黑米粉，昨天想着做个黑米馒头吧，
家里有老妈熬好的豆沙馅，那就来做个豆沙包~
黑米粉的香气很迷人，营养也不错~不
过我今天的外型包的不是很好看。包包子褶皱是技术活啊，我还是得加强包~
用料：
适量老妈自制豆沙馅
3克酵母
270克面粉
50黑米粉
160水
适量糖（酵母水里）
适量 放酵母水里盐
适量 放酵母水里油
做法：
我做包子馒头老规矩了，厨房秤称出用量，酵母水，面粉弄起来
两个都搅拌好，酵母水要融化好
酵母水逐步倒入粉里，然后揉成光滑面团，面团不要太软。
面粉放冰箱一夜拿出，第二天包发酵刚好
一次醒发不错
分成40g小剂
我用擀面杖擀成中间高两边薄的面皮，但是我今天包了发现包豆沙包，这样擀太薄了，不好。包的型不好看 下次得弄厚度
这个是另外有厚度的
包起来
小丑哈哈
然后发锅里发酵  下面放温热水促进发酵
发酵好，大火烧开，上汽10分钟，闷盖子10分钟左右，根据锅的大小。土锅需要时间长点，锅外烟气全部没了揭开锅盖这样表皮不会不平
豆沙馅很香，好吃，黑米粉做的馒头做完香气没有的，但是营养价值也不错。
酥炸红薯丸
吃了会快乐的小甜点
用料：
红薯，白糖，面粉，少许淀粉，蜂蜜（可有可无）
做法：
红薯煮熟，什么方法都可以。我是放水里煮的，不会流失水分。放温热去皮，以免烫伤。
红薯加面粉加白糖加一点点水淀粉弄成红薯泥，如果喜欢颗粒感可以不弄那么碎。这样就可以了。
炸的时候记得旁边放一点点水，每炸一个丸子之前勺子沾一下水，这样红薯泥就不会粘在勺子上。油温五六成热就可以下丸子了，小火慢炸。
热热的才好吃。外酥里嫩，棒极了！