xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手工彩色蝴蝶面
总吃面条宝宝也会腻，那就换个花样做面食，给来份手工蝴蝶面吧~

适用月龄：8个月以上对食材不过敏的宝宝
用时：80分钟
工具：花型模具，擀面杖，筷子
用料：
200g高筋面粉
100g清水（忘拍了）
3g菠菜粉
3g蝶豆花粉
3g紫薯粉
做法：
1.准备好食材
2.把面粉倒入盆内，少量多次加水和成光滑面团。
3.把面团平均分成四份，各加入紫薯粉、菠菜粉、蝶豆花粉
4.所有面团揉匀，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
5.取一面团揉几下，压扁檊成薄片
6.用花型模具压出轮廓
7.取三根筷子，如图片上一根放在面片中间，另外两根挤压面片
8.蝴蝶面形状就出来啦，剩下的面团起来揉匀继续檊成薄片，压出花型做蝴蝶面直至面用光~
9.各种颜色的蝴蝶面~
超好吃超好做的虎皮鸡蛋
突然怀念大学食堂红烧肉里的虎皮蛋，想着学生时代，奔向食堂，抢的不是红烧肉，而是那里面的鸡蛋，可想而知有多好吃啦！这个配方虽然不是红烧肉里的，但却综合了啤酒卤蛋和虎皮蛋的做法，简单好吃，你们也来试试吧！
用料：
10个煮鸡蛋
1勺白糖
大半瓶啤酒
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺蚝油
少许葱花姜末
做法：
煮好的鸡蛋，拿刀吓唬吓唬它们，不听话的就给它们划口，方便更入味！
锅里放油，加热，建议用花生油，因为它耐高温，是可以复炸的油，也就是说可以反复使用的油！
油温八成热，我好像在哪个食谱里说过，判断八成热的方法，就是把筷子插到油里，如果筷子头附近出现密集的小泡泡，就正好！这时候把鸡蛋倒进去！把它们变成炸弹！全程大火哦，不用关小火！
等到它们穿上金黄的外套，可以捞出来备用啦！
炸蛋的油倒出来就一点点在锅里，放入葱花姜丝爆香，再放入一些郫县豆瓣酱！
豆瓣酱炒出红油！
倒入鸡蛋翻炒几下！
倒啤酒！大半瓶就够！啤酒品牌没有要求，随意！
加生抽，其实我做饭全靠感觉😂
加白糖一勺，就这个勺子！还是这个勺子，再加一勺子蚝油。我记得我拍照了，找不到加蚝油的照片了！可能手滑没排上！毕竟是一手做饭一手拍照，实在是有难度！
中火慢慢咕嘟收汁！
盛出来，撒上葱花，开吃！咸辣香酥！味道好极啦！
【双色厚蛋烧】
厚蛋烧，是一道日本传统小吃，无论是在街头还是在家庭，都很受大众欢迎。制作厚蛋烧的主要食材是鸡蛋，它含有人体必需的多种营养物质，如蛋白质、卵磷脂、维生素、钙和铁等。常食用还能够健脑益智、延缓衰老。

今天，小厨做的是双色厚蛋烧。将蛋清和蛋黄分开做成蛋皮，同时加入绿色的西兰花和红色的番茄酱点缀，像彩虹一样清新亮丽，色泽诱人，吃起来味道清香，软嫩可口。相信这款既营养丰富，又美感十足的早餐，能开启大家一天的美好心情。
用料：
5个鸡蛋
15克西兰花
20克面粉
2克盐
20毫升花生油
做法：
1.西兰花洗净，取朵，切碎备用。
2.取4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗中，在装有蛋黄的碗内打入一个全蛋。
3.切碎的西兰花倒入蛋清中搅拌。
4.两个碗中分别加入10克面粉和1克盐，搅拌至无颗粒状态备用。
5.锅烧热，调小火，倒入花生油，倒入一半蛋黄液，煎至底部凝固（约30秒）。
6.蛋黄皮从下端卷起，放在锅的上端。
7.继续倒入剩下的蛋黄液，待蛋黄液稍微凝固（约30秒），连同上端的蛋黄皮一起卷起。
8.倒入一半蛋清液，待蛋清液稍微凝固（约30秒），重复上述操作。
9.将蛋卷翻面，倒入剩下蛋清液，小火煎1分钟，再次卷起，固定住蛋皮卷。
1
蛋皮卷切成约2厘米宽的小段。
11.摆盘，点缀番茄酱即可。
酸酸辣辣的土豆丝
喜欢酸酸辣辣的口感，开胃又满足味蕾😋
用料：
2个土豆
适量盐
适量酱油
适量陈醋
3个干辣椒
半个青辣椒
半个红辣椒
3瓣蒜
做法：
土豆切丝，并用水冲两遍。
红青辣椒分别切丝。
蒜、干辣椒切好备用。
锅里热油，下干辣椒和蒜爆香，倒入土豆丝翻炒一分钟，接着+盐+醋继续翻炒3分钟，最后+酱油+青辣椒红辣椒丝，一分钟后起锅。我一个人全部吃完+。:.ﾟ٩(๑>◡<๑)۶:.｡+ﾟ
三色藜麦南瓜米糊
怀孕五周多，从最初的喜悦到现在的担心，可能很多孕妈妈都会跟我有同样的心理。营养是一定要跟上的，每个阶段需要补充什么营养孕妈妈们都要最好功课不可马虎。前三个月主要是补充叶酸，三色藜麦富含叶酸，是孕早期最好的食材，然而藜麦对于中国人来说却是一种陌生的食材，怎么吃它是个难题，我更偏向于将他与主食的搭配比如做粗粮饭或者米糊中加入，这样吸收也会更好
用料：
三色藜麦
南瓜
大米
做法：
前一晚睡前把藜麦浸泡起来
南瓜切块蒸熟
把蒸熟的南瓜倒入豆浆机，加入一小把米，加入头一夜泡的藜麦
加水至豆浆机最低水位线选择米糊功能，等待豆浆机的工作成果吧
松茸黑木耳
姬松茸黑木耳 排毒哦！！
用料：
若干姬松茸
若干黑木耳
做法：
先提前四五个小时把黑木耳和姬松茸泡发 注意 姬松茸泡发的水不要倒掉哦！！！
热锅 放橄榄油 把黑木耳和姬松茸一起丢进去炒阿炒
期间只需要加之前泡发姬松茸的水就可以啦！！不要加其他水啦 最后加点盐 出锅！！！
洋葱紫薯浓汤
用洋葱和紫薯做的浓汤，加了牛奶和淡奶油，用鸡汤块调味，搭配面包一起享用，温暖又治愈的美味。
用料：
150克紫薯
30克洋葱
200克水
200克牛奶
50克淡奶油
10克黄油
5克鸡汤块
做法：
洋葱用黄油炒软。

倒入切成薄片的紫薯翻炒一下，加水。
煮至紫薯熟透。
加牛奶和鸡汤块煮开。
倒入料理机中打成糊状。
重新倒回锅中，加入淡奶油再煮开即可。
西红柿炒鸡蛋
女儿超级爱吃这道菜，一开始是我给她做成盖浇饭，后来发现给她自己浇汁更好，只有参与她就会觉得更香（当然是她小宝宝的时候，那时各种挑剔…………现在体重超重啦）
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
西红柿洗干净切碎，切小块一点好炒。
鸡蛋➕一丢丢盐打散。
炒锅放一点油炒鸡蛋。
炒成这种块就行。出锅备用，炒锅再倒入一点油，下西红柿炒，小火，炒几分钟西红柿就变茄汁啦，加一点热水进去，让它有点汤汁。
把鸡蛋倒进去，加盐出锅。
今天中午的午餐。米饭是我们2人的量。
白灼秋葵
用料：
500g秋葵
蒜蓉
葱丝
盐糖
蚝油酱油少许
做法：
把水煮开，放入葱丝 秋葵焯三分钟，把水避干，装入盘中。
调制料汁，糖少许，醋，少许酱油 ，盐，蚝油，拌匀
把切好的葱丝蒜蓉均匀的放在秋葵上，浇上调好的料汁。起锅把油烧热，均匀的浇在蒜蓉葱丝上。
柿子鸡蛋汤
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
适量葱
5碗水
适量香菜
适量盐
做法：
把水煮开，放入柿子，鸡蛋
把剩余的有顺序依次放入
矜宸•黑椒牛肉粒
一款家常的牛肉粒，酱汁提前调制，色泽鲜亮回味无穷。原料是谷饲安格斯西冷牛排，也可以用菲力或者肉眼，好的食材是成功的一半。

这个做法并没有选择去浆牛肉，选择保留食材的本味和口感，当然如果选用国产牛，可以浆一下保持嫩度。
用料：
250克西冷牛排
半个杏鲍菇
2瓣蒜
若干片洋葱
2勺老抽
1小勺料酒
1勺清水
几滴醋
10克白砂糖
1小勺生粉
做法：
很晚才到家，赶紧取出西冷牛排准备解冻。
为了快速解冻，放入脸盆中泡水解冻20分钟。
蔬菜改刀备用。
料汁搅拌均匀，重要的是糖都要溶解，不然倒的时候都沉在碗底。
牛排表面用厨房用纸巾🧻擦干，西冷这个部位带油带筋，做成牛肉粒需要去除，不然会非常影响口感的。
剔除肥油和牛筋，可以看出这款西冷的品质还是很不错的。
擦干水分。
改刀成段。
切成小块，少许盐，黑胡椒调味。没有选择用蛋清，生粉浆，因为这是澳洲安格斯270天谷饲的西冷，原味更好。
平底锅加热倒色拉油。
煎炒杏鲍菇，洋葱，大蒜至表面焦黄。
下入牛肉粒，煎一下，少翻动，不要炒，保持内部水分不流失。
翻一面煎到5成熟的状态盛出，洗锅重新留底油。
酌情倒入料汁。
大火翻炒8秒出锅，不要长时间翻炒。
选用菲力或肉眼会更加嫩，西冷滋味也不错的，不浆制保留了牛肉的原味。
超香的红油辣子
我做油辣子习惯用几种辣椒面混合，觉得做出来辣椒的香气格外浓郁，口感也更丰富。而且可以根据自己及家人的受辣程度调配比例，做出最适合自家的、吃着不太辣闻着却辣香浓郁的油辣子。

小贴士放到前面，要提前了解一下哦。🙂

1. 三种辣椒的辣度为：小米辣＞灯笼椒＞二荆条，可按自家人的受辣程度灵活调配。
2. 准备一个稍大的碗、勺子、密封瓶，提前做好高温灭菌消毒、晾干或用厨纸擦干水分。
3.不要用细的辣椒面，选中粗的。

此配比辣度为中辣。
用料：
25克二荆条
20克灯笼椒
15克小米椒
25克熟花生米
10克熟白芝麻
2枚八角（香料）
2枚草果（香料）
1枚香果（香料）
2克桂皮（香料）
3克青花椒干（香料）
3克红花椒干（香料）
250克油
做法：
准备好所有材料，花生米压碎粒。香料用筛子筛去尘屑。（直接用消毒过的大碗称量辣椒面和花生碎、芝麻）
把3种辣椒面和花生碎、白芝麻倒进大碗里，用勺子稍稍拌匀。
油锅烧开，把香料里的香果、草果、八角、桂皮放进去炸，并马上关火；炸约2分钟再把花椒放进去炸1分钟，用漏勺把所有香料捞出来，（炸香料千万要关火不要炸焦了，也不要时间过长）。油锅再次开火加热升温。
快速的倒一半的油去辣椒碗里，并立马用勺子划圈式不停地搅拌，随着滋滋的声响，属于干辣椒的香气扑面而来。剩下的油再次加热升温，然后倒进碗里，继续搅拌一会儿，等辣子油稍温降后，我习惯再放一点点盐（约1克），待凉透后装瓶密封保存。
3天后你会发现辣子油变得清透红亮。我们家吃肠粉、蒸面、蒸米粉、面条底料、水饺底料、凉拌菜都会用到它。炒菜也可以放的哦，不管是加一勺辣油还是一勺辣子，在视觉上味觉上都会增色不少。
银耳木瓜羹
银耳是女士的美颜圣品
用料：
朵野生银耳4-5
个成熟的木瓜三分之一
毫升清水1000
一小块冰糖
做法：
1.用野生的银耳，比较脏，要多洗几遍
2.跟着切小木瓜的三分之一分量，要记住是熟木瓜哦
3.最后把银耳， 木瓜和水都交给北鼎
   生壶
4.按下银耳/滋补汤功能按键就可以了
   是不是好方便
泡椒糖醋鱼
http://indigoseas.blogspot.fr/2012/12/blog-post.html

许多年前的川菜馆子里，如果点糖醋鱼，上来的应该是这个版本或者类似的调味版本。
这种调味配比和鱼香肉丝的调味类似，也是鱼香肉丝菜名的来源版本之一——不是有鱼香，而是用了做鱼的味汁来烹饪肉丝。另外一个用鲫鱼入泡菜缸的版本就不细说了。
再到后来番茄酱被引入中餐，番茄酱本身是已经调配好的酱料，糖和醋的配比已经没什么大问题，只需要把握咸度就好，况且用好醋做一盘糖醋鱼的成本毕竟比番茄酱高，用糖和香醋调味的糖醋鱼慢慢越来越少，加之更喜欢不拍淀粉直接炸的鱼皮口感，这道菜后来再也没有在外面点过，几乎都自家做了。
用料：
一小块泡生姜
鱼（草鱼/鲤鱼）均可 一条约450g-750g
7-8枚泡椒
2 枚大蒜
3/4 tsp 铡细郫县豆瓣
2-3 tbsp糖
2-3 tbsp醋（镇江香醋/保宁醋）
1/4 tsp老抽
1/2 tsp料酒
适量盐
一小撮白胡椒
适量细葱
做法：
鱼拜托鱼贩处理好，如果自己处理的话：用勺子刮去鳞片，扣去鱼鳃，剖开腹部（注意刀尖向外不要戳破苦胆），清理干净内脏，鱼腹部有黑膜的话用勺子刮干净，洗净，用厨房纸巾擦干鱼腹和表面。鱼如果本身不腥处理到这步就可以了，如果鱼品种的关系腥味较大，则撒上少许料酒腌渍，入锅前再擦拭干表面的液体。如果鱼较大可以在两面浅剖几刀以利入味。
泡椒和泡生姜切粒，大蒜切粒，两种原料分开放，大蒜应该在泡椒和泡姜之后入锅，以防变焦影响风味。
锅里放入足量植物油，烧到五成热即放入擦干水分的整鱼，保持中火，一面金黄后再翻面，可以保持鱼皮的完整性。
煎炸好的鱼盛出备用，锅里的油倒出适量，留约2 tbsp底油待用。
保持中火，先入豆瓣酱，泡椒和泡姜炒出红油并出香。加入大蒜粒略炒，掺入凉水或清汤大约2杯。用糖，醋，盐，白胡椒和料酒调味，醋比糖的分量略多一些，在烹饪中醋味会挥发一部分。
定味后把煎炸好的鱼滑入锅中用中火炖煮。不时将旁边的汁水用勺子舀起浇在鱼表面。约过5-8分钟后小心翻面，重复以上步骤。
汤汁收到约剩2/3杯时，把鱼盛出。剩下汤汁尝味，调整。勾芡，撒葱花，淋在鱼上即可。
芥菜煲
冬天的芥菜芯正当时，芥菜煲甘香入味！
用料：
半个芥菜
25克虾米
6片姜片
少许盐
6朵香菇
150克猪五花肉
3瓣大蒜
做法：
先用温水泡香菇和虾米，五花肉煸出油，下蒜片和姜，另一炉用煲将水烧开，约1/3水量
芥菜洗净切块备用
香菇切块，一朵约切成三小块，下虾米和香菇炒香，再下芥菜翻炒软化，倒入煲中煮。
煮约15分钟，下少许盐和半勺酱油，即可起锅。
汤汁基本浸到食材的下部。
甘爽入味，好吃！
酸辣萝卜丝
简单放便
用料：
材料（2人分）
大勺1橘子酱
大勺1柠檬汁
小勺1/3辣椒酱
把酱料全部拌匀备用。
1段萝卜
做法：
把萝卜洗净切丝用盐捏几下静至5-10分钟左右，
挤干水分，到上备用酱汁搅拌均匀装盘即可。
英村胡萝卜蛋糕
很小众的蛋糕。

进入夏天之后就开始考虑是否要选择一些清新可口又不腻味的甜品来做，正巧遇上湿漉漉的梅雨天，心里突然想念起当年在香格里拉客栈，老板骆驼亲自下厨的那款胡萝卜蛋糕，着实令人惊艳的配料和口感。

那么好吧，选择素食谱蛋糕搭配伯爵茶，温润一下没有食欲的肠胃吧~~
用料：
A 蛋糕体*6寸方模
100g胡萝卜
1只橙子
70ml橄榄油
3只全蛋液
200g中筋面粉
1t泡打粉
1t肉桂粉
1/2t盐
100g砂糖
B 芝士奶油糖霜
100g奶油奶酪
50g糖粉
适量牛奶
30g黄油
做法：
胡萝卜去皮，用擦丝器刨成最细的丝状，备用
橙子刨皮，将橙皮切成细小的橙皮屑，橙子榨成橙汁备用
将配料A中的砂糖分批次加入橄榄油中，用打蛋器搅拌均匀
依次加入全蛋液，每次加入后都要搅拌均匀
蛋油混合液中加入橙汁，和一半的橙皮，搅拌均匀
中筋粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合搅拌后，筛入蛋油混合液，用硅胶棒以切拌的方式拌匀
加入胡萝卜丝，同样以切拌的方式拌匀
取方形模，垫好油纸后，将面糊入模，去除气泡
烤箱预热，180°C中层烤约30-40分钟，用牙签查看是否全熟
冷却后准备脱模，同时准备奶油芝士糖霜。将黄油和奶油奶酪室温软化，先打发黄油，直至黄油发白状态，再加入奶油奶酪，同样打发到略有膨胀感。
分批次加入糖粉，继续搅拌打发，可发现芝士的粘稠度增加，此时可加入一些牛奶调节浓稠度
将剩下的橙皮屑，一半拌入糖霜内，用刮刀均匀涂抹在蛋糕上
最后剩下的橙皮屑，可用来做表面装饰
鲜葱小肉包
如何蒸一笼美味松软的小肉包呢？
每一位麻麻都想给予孩子健康安全的食物，亲手制作的乐趣，充满着浓浓的爱意，每一口都鲜香馥郁，这就是妈妈的味道。
其实我做的也不是很好，答应了宝妈们写一篇包子攻略，在家静守新年的日子，做点美食，温馨这不寻常的时光。
祈愿家国平安，每一个孩子都能吃到妈妈亲手包的鲜葱小肉包。
用料：
500克中筋面粉
250克左右水
5克酵母粉
8克细砂糖
15克猪油
以下是馅料部分：
400克猪肉糜（三分肥七分瘦）
50克葱花
15克姜末
适量盐
3克细砂糖
3克胡椒粉
30克生抽
20克蚝油
10克料酒
20克香油
10克食用油
1个鸡蛋
做法：
首先把酵母粉放入清水里搅拌至融化。如果是冬天，酵母粉的克数可加一克，夏天可减一克，随天气发酵完成的时间会不同，酵母粉的使用剂量也可稍调节。然后在面粉里加入糖和猪油，如果没有猪油，玉米油也可以。酵母水倒入面粉，反复揉捏成光滑的面团。
揉好的面团，放入稍大的盆里发酵，保鲜膜蒙封。发酵要有一定的湿度和温度，冬天可以放入烤箱发酵。如果烤箱没有发酵功能，又没有发酵箱的情况下，我们可以放面盆在密闭的容器里，下方隔一层放置一碗热水，温度在26度左右发酵一小时，面团呈细密的小孔状，比未发酵前约两倍大，即发酵完成。
面团发酵的过程中，我们可以准备包子馅料。在剁好的肉糜里加入所有的馅料，顺时针搅拌入味。如果你想小肉包灌汤，可多次加清水划圈搅打，不需要灌汤则无需加水，肉馅儿产生粘性即可。
如果你喜欢，还可以加一枚鸡蛋～～
营养健康又美味～～如果想丰富馅料，还可以加入马蹄，胡萝卜碎，木耳香菇丁等你喜欢的食材。
将发酵好的面团取出排气，加入适量面粉反复揉搓成光滑的面团。（这一点加入面粉很关键，很多馒头和包子做好后，表面坑凹不平，没有弹性，就是这一步的排气和炝面粉没有做好）
然后分成约45克一个的小面团擀皮，边缘薄底儿厚，配上约45克的肉馅，捏出漂亮的褶儿，一个完美的小包子就做好啦！这个时候还不可以立刻蒸，我们要继续让小肉包在笼屉中静置醒发二十分钟，当小肉包明显膨大，就可以烧开水上笼屉，蒸15分钟，焖4分钟开盖。
麻麻为宝贝准备的早餐，一碗粥，一枚肉包，一碟小菜～
一碗红藜麦青菜粥～
一碟凉拌小黄瓜～
红糖饼
千层红糖饼
用料：
面粉
水
红糖
做法：
慢慢搅动面粉，慢慢倒入水。冷水即可。和好面，盖上盖子，醒面
锅里倒入适量的油，把干面粉到里面翻炒。变黄色即可出锅
面醒二十分钟左右，揪一团面，擀平，把凉的不是很热的炒面抹到面皮上，薄薄一层即可，下图有放多了之后的图片。
面片卷成一个卷
用刀切成一段一段的，我这是炒面放多了的后果。
切好的面，两边往中间卷，然后在中间位置放糖，包好之后，擀成饼状。
锅里放适量油，就可以烙了，我这就是炒面放多了，包不住了，烙的时候每锅烙完之后都得需要把锅擦干净。要不然下锅就是糊糊的
可以吃了
开吃
黄金蛋炒饭
简简单单，不需要很多食材，也不费时间。黄金蛋炒饭值得您一试
用料：
2只鸡蛋
1根火腿肠
少许色拉油
少许食盐
做法：
锅中倒入少许色拉油，将两个鸡蛋打散倒入锅中，再将香肠切粒倒入锅中进行翻炒，最后将米饭倒入锅中，并加少许食盐
豆沙包
就是想把豆沙用用完😄
用料：
500克普通面粉
260克温水
10克白糖
5克酵母
适量豆沙
做法：
所有的材料，除了豆沙外混合在一起，揉成光滑的面团，盖上锅盖或裹着保鲜膜醒发至两倍大
圆滚滚
这样就算发好了
排气揉面几分钟后分成小剂子，准备包豆沙
我比较随意，大家可以按照比例搓成圆团，豆沙是成品买的
用剪刀剪出这样的感觉，随意
放在有冷水的锅里醒20分钟，冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟
就这样可以吃了
【自解法】30%全麦蜂蜜燕麦吐司
食谱改良于北美面粉老牌King Arthur的Vermont全麦蜂蜜燕麦面包。Vermont是美国重要的枫糖产地之一。

食谱利用自解法(autolyse)制作面团。这是法国厨艺家Raymond Calvel在70年代发明的一种制作流程。将水和面粉混合静置一段时间让面粉充分吸水，有助于柔和全麦面粉中的麸质、减低对面筋破坏。此外，这种做法可以减少后期揉面时间，并有助于香味形成和延缓老化。

自解法并不涉及发酵，因此不加入酵母，是和中种法一大区别。一般静置30分钟即可使用，我是冷藏过夜，因为燕麦本身也需要浸泡变软。如果当日制作，可以煮软放凉后与面团混合。
用料：
220克高筋面粉
90克全麦粉
190克水（面团用）
40克燕麦
50克水
15克蜂蜜/枫糖
3.5克酵母
35-40克黑糖
4克盐
25克黄油
适量装饰燕麦
做法：
将面粉和水、蜂蜜混合至无干粉，放冰箱冷藏过夜。燕麦片泡水过夜，这样能让燕麦变软，易于混合。后续不需要加液体了。如果怕水量大，可以减少泡燕麦的水量，在打面时候加入。
将面团与燕麦、黑糖、酵母低速搅拌成团，转高档打到有厚膜后加盐（后盐法）、黄油打至完全扩展。面团非常好打，加黄油后大约三四分钟就会出膜。面温也保持得非常好。
一发60分钟，切割成三个面团，滚圆后休息15分钟一次擀卷，再休息15分钟二次擀卷入吐司模。这里就按照吐司整形习惯即可。
入烤箱开发酵功能，我用37度50分钟就满模了，有点过了。入烤箱前在表面刷蛋白，撒一层干的燕麦片。210度烤35-40分钟。使用的是北美笨烤箱无法调节上下火的，大家根据自己考吐司经验调温即可。
爆发力不错，成品香甜松软，使用枫糖别有风味。
胶片儿童摄影
体验胶片儿童摄影，想拍的私信我。
用料：
相机
胶卷
做法：
胶片摄影，体验不同的感觉。
胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
 胶片摄影，体验不同的感觉。
抹茶奶油蛋糕卷
无油减糖，吃起来没那么负担！
抹茶和奶油是绝配。
用料：
70克低筋面粉
8克抹茶粉
70克淡奶油或牛奶
4个鸡蛋
15克糖1（加蛋黄）
50克糖2（加蛋白）
120克淡奶油（打发）
10克糖3（加淡奶油中）
做法：
蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
蛋黄加入15克白糖，加入淡奶油或者牛奶打匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，打匀了备用
蛋白打至粗泡，白糖分3次蛋白，打发至硬性发泡
取1/3的蛋白入蛋黄面糊里切拌均匀，切记不可画圈，以防消泡，再倒回蛋白中，切拌均匀
烤箱预热190度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱20分钟，时间长短看各家烤箱的脾气
在蛋糕烤的同时，淡奶油打发至6分，加入糖10克，打发至硬性
出炉后趁热撕下油纸，涂抹上奶油，卷起放入冰箱定型，切件即可
味增柴鱼汁浇奴豆腐
日本味增酱直接淋于软糯的奴豆腐上，放冰箱冰镇下，夏日超凉爽冷菜噢 ～
用料：
少许柴鱼
一勺日本味增酱
三块奴豆腐
少许芝麻
三调羹生抽
做法：
01、将奴豆腐直接切小块放在盘子里
02、生抽淋在豆腐上
03、一勺味增酱用滚开水化开浇上去
04、在豆腐上放上柴鱼花，撒上芝麻，放进冰箱。ok了
黄瓜香菇蛋花汤（可做炒饭）
用料：
2个鸡蛋
少许水
少许调味料
1根黄瓜
3朵香菇
做法：
将黄瓜，香菇，葱切碎，蛋搅匀
热火冷油，倒入刚准备好的食材翻炒，注意稍微炒熟即可，避免油温过高把食材炒糊了，然后加水
加水后开火，快沸腾前，倒入蛋花，搅匀，待沸腾了立马关火，注意不能烧太久，以免蛋花拧一堆了，加入盐，鸡精，十三香等调味品
一阵香味扑鼻，就可以食用啦
中午吃有剩的话，晚上还可以跟冷饭一起加热，加上姜葱蒜粉，做成炒饭吃，香喷喷的
红烧茄子
用料：
茄子
猪肉
蒜葱姜
做法：
茄子切丁，肉切末或者片，取决于想吃多少肉
油锅加葱姜蒜，有香味后放肉炒至变色后加茄子，一勺生抽，少许老抽，适量盐和糖。炒熟后加味精盛起。
日式烤鳗鱼 鳗鱼饭（超简单 超好吃）
小时候没什么动画片可看，经常看看机器猫，因而对鳗鱼饭早早心生向往。碰巧买了海鳗鱼，学习了多种版本的鳗鱼饭做法，形成了这一种更加适合家庭做的简单版本，以后可以自己做鳗鱼饭给自己吃了！
用料：
适量海鳗鱼
8勺清酒
8勺酱油
8勺味淋
1勺蜂蜜
适量米饭
做法：
将海鳗鱼放到盆里，放入面粉，抓匀之后清水冲洗去掉鱼身上的粘液。之后开腹去内脏，去脊柱处的瘀血。冲洗干净。
备齐日本清酒，万字酱油，味淋。按照1:1:1的比例调成酱汁待用。
将鳗鱼去头去尾，剔出脊骨。
脊骨放到烤箱里180度烤十分钟，表面微微变黄时取出。
用勺子舀适量酱汁到鳗鱼里面，腌制。至少半小时，最好冰箱里冷藏过夜。
剩下的酱汁加入一勺蜂蜜以及烤好的鳗鱼骨头，上锅中火熬制，直到酱汁变黏稠可以挂锅壁，比“止咳糖浆”的稠度稍微稀一点就可以了。后期小火注意观察，及时关火。
熬好的酱汁分成两部分，一部分用于刷到鱼身上，另一部分用于淋到最后碗里的鱼上。
烤箱里下层放铺有锡纸的烤盘，中层放放有鳗鱼的烤网。预热180度。
烤制1.鳗鱼皮朝上，皮上刷上酱汁。放入预热180度的烤箱烤3到5分钟，腹部滴答的汁水不多了就可以拿出来了。烤箱不要关。
2.将鳗鱼翻面，均匀刷一层熬制好了的酱汁。再烤五到八分钟。
3.拿出再刷一次酱料，再烤五到八分钟。颜色越来越好了。
总体的烤制时间需要根据鱼肉的厚薄来定。总之，当鱼肉看起来相对比较干了，就是好了。烤箱温度180度，温度不太高，烤起来更从容，只要注意观察，就不容易烤糊。
淋上适量酱汁，就是鳗鱼饭了！好吃！
糊塌子
用料：
适量面粉
适量鸡蛋
适量葱
适量盐
适量十三香
做法：
葱切沫，放一边备用。
取适量的面粉，磕入一两个鸡蛋在里面，加适量的水，加盐十三香葱沫搅和，搅拌至均匀的糊状，放置一边备用。
在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了。
奥利奥水果酸奶
我就是没事就爱琢磨些小东西的人～今天发表自己的第一份菜谱，做法超级简单！
用料：
一盒酸奶
适量水果
适量奥利奥饼干
做法：
准备好所有材料，把奥利奥饼干夹心去除，并磨成粉，水果切小块。
准备一个玻璃碗（玻璃碗做这个零食好看些）一层酸奶 一层奥利奥 一层水果，慢慢往上加就好啦！
最后成品如图～
快手西红柿豆腐疙瘩面
加完班，突然很想念妈妈做的疙瘩汤。外面的都很大，又或者很油再或者没喜欢的配菜。于是回家路上想好了里面要放的菜，下班就去菜场买来，给妈妈打电话叫她远程指导。第一次没做好，但是还是很开心。
用料：
2个西红柿
一人份面粉
少许水
一块豆腐
一小把香菜
做法：
注：以下份量为一人份所以要做更多需要加量
抓一把面粉，放在碗里。水龙头打开，水量开到最小（一滴一滴往下滴那种），注意一边搅拌一边换水滴滴到的位置（这个动作是避免过多水分面疙瘩过大）。
西红柿切丁，喜欢味道浓一点的可以先把西红柿锅里翻炒一下。豆腐切丁。
大火煮沸（水不用太多，能微微没过西红柿豆腐就好），先把西红柿和豆腐放进去小火煮开（喜欢酱油的可以这个时候加酱油），加一次凉水。煮开放面疙瘩，面疙瘩因为很小，很快会熟，出锅前加盐，。
煮的时候洗好香菜，切碎。盛出面疙瘩后撒在上面。
烤五花肉（烤箱版）
夏天用烤箱太热了，冬天用烤箱可以取暖哦！边烤肉边烤火，感受一下假冒的北方生活。
用料：
300克五花肉
3克盐
3克白糖
2克花椒粉
6克孜然粉
6克椒盐粉
8克辣椒面
3克鸡精
5克食用油
做法：
五花肉洗干净控水备用。
五花肉切成2毫米左右的薄片。
准备好盐、白糖、花椒粉、孜然粉、椒盐粉、辣椒面和鸡精。
将香料搅拌均匀。
烤盘刷上少许食用油，放入烤箱，上下火180度预热5分钟。
将五花肉整齐码入烤盘，上下火180度烤5分钟，五花肉反面，再烤3分钟。
将准备好的香料均匀的撒在五花肉上，送入烤箱再烤1分钟。
出炉，开始享用美味吧。香料也可以蘸着吃，味道更棒。
椰蓉南瓜圆子
万圣节过后用来装饰的南瓜变身为美味可口的南瓜圆子。
用料：
两个南瓜
适量糯米粉
适量粘米粉
适量果酱，红豆沙
适量椰蓉
做法：
先将南瓜去皮，切片儿上锅蒸至软烂。取出南瓜碾成泥，并加入以糯米粉为主，粘米粉为辅。将其揉成光滑的成型面团。
以60克面团为一个剂子，加入馅料揉成团儿，表面进行装饰即可。这里共制作了11个剂子，其中以果酱为馅儿包成的圆子容易破皮。随后改用红豆沙为馅儿，包出的效果很满意。
圆子上锅，水开后再蒸15分钟。趁着圆子表面有水蒸气，取出它沾满椰蓉，摆盘即可。
放大的图片，看得更清晰。
以果酱为馅儿的南瓜圆子，感觉是这样的。
金帝集成灶美食推荐之桥头排骨
蒜香桥头排骨，真真真的太香了！！！从油锅中捞出的那一刻，就忍不住咽口水。
拿起一块，表皮脆脆的，蒜的香味伴随着排骨入口，肉质鲜嫩。外焦里嫩，也太好吃了！
用料：
2根排骨
1个大蒜
1大勺面粉
1大勺淀粉
1个鸡蛋
1勺清水
1小勺盐
1小勺胡椒粉
2勺生抽
1小勺白糖
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
将排骨洗干净，加入蒜末，加入调料，腌制1小时以上；
将面粉、淀粉、鸡蛋、清水放在一起，搅拌均匀；
将腌制好的排骨裹上面粉糊，放入油中炸5分钟捞出放凉备用；（油加热后，改成小火）
改成大火后，再讲炸过一次的排骨放下去，再炸30秒左右就可以捞出
柱侯酱卤牛腱，独特风味的卤味
卤牛腱是家庭宴客或过年招待亲友的一道必不可少的拿手菜，也是平时饭桌上大人孩子都爱的美味。吃惯了卤菜店里差不多味道的卤牛腱，可以尝试做这一道柱侯酱风味的卤牛腱，柱侯酱的加入会让牛腱的味道变得独特，格外美味。
每次卤两到三根牛腱，分袋抽真空冷藏。下班回来切一袋牛腱，炒两个蔬菜就能开饭了；或下一碗面条，煎两只鸡蛋，浇上一点卤汁，烫上几根青菜，一顿丰盛的早餐就好了；或切粒与火腿、杂蔬、鸡蛋炒一盘香喷喷的炒饭，孩子能把本不喜欢的蔬菜都吃完。
这几年卤的牛腱，少说也有百余个了。牛腱的部位和品质对于成品的味道来说非常重要。牛肉品质好不好，焯水的时候就能看出一二。好牛肉焯完水后，锅里没有任何棕色浮沫，水依旧清澈透明。卤的时候更是肉香浓郁。不好的牛肉焯水后，锅里有较多的棕色浮沫，腥味较重，卤完之后香料味道盖过了肉香。
喜欢筋路少的，推荐澳洲243厂进口的原包装安格斯牛腱（A腱），单个装约650克左右。喜欢筋路多的，推荐乌拉圭、智利等进口的原包装金钱腱，金钱腱形状较细长，单个装约400克。
用料：
1300克左右牛腱/金钱腱
3片香叶
15粒花椒
3个八角
2个干辣椒
1小块肉桂
1小撮小茴香
6片姜
4-5颗白豆蔻
3片白芷
2 锅铲六月鲜老抽
2锅铲六月鲜生抽
两小勺盐
1小勺糖
1大勺李锦记柱侯酱
350毫升啤酒
做法：
图为焯水后的金钱腱。牛腱在冷水里充分解冻后洗净（可以勤换水，但不要用手挤压牛腱），在锅里放适量冷水，放入牛腱，大火煮开，焯水时可放几颗花椒。水沸腾后，捞出牛腱，热水洗净。记住用热水洗，或者等牛腱自然凉透了再用冷水冲洗。
金钱腱单个都较小，只要在每个中间处划一刀（划到三分之一深处），就能在卤时更好的入味。如果是重量超过一斤的较大的牛腱，可以把一个牛腱切成两半。
牛肉焯水时准备好香料。这是我常用的几种香料：香叶，八角，白芷，白豆蔻，辣椒，小茴香，肉桂。把香料冲水洗净。
准备卤汁。卤牛腱最好选一口大铁锅，让牛腱都能浸在卤汁中。锅中放入足够多的冷水，放入姜片和香料，两锅铲生抽，两锅铲老抽（满满的平铺锅铲的量），一大勺柱侯酱（平时喝汤用的陶瓷调羹），两小勺盐，1小勺糖（调料罐里自带的塑料小勺），放完所有香料和调料后盖上锅盖，大火把卤汁煮开。
卤汁煮开后，放入牛腱，再倒入350毫升左右啤酒，我习惯放啤酒，能更好地激发肉香。如果用料酒也可以，放入三到四锅铲料酒。这张照片是卤了大概四十分钟后拍的。总之控制好水量，最初的卤汁水量应该没过牛腱上方4-5厘米左右。
火候的控制很关键。放入牛腱后大火先烧10-15分钟左右，然后就调上图的这种中火。中火大概再烧50分钟。此时的牛腱用筷子已经可以戳入，但还不是很轻松。所以卤了1个小时后再调为最小的火力，再焖20分钟左右。让牛腱软烂的同时，也帮助它更入味。
卤好后的牛腱，卤汁量已经低于牛腱的高度。此时的牛腱用筷子可轻松戳入，色泽诱人，肉香浓郁。牛腱不需要过度卤煮，筷子可轻松戳入就无需再煮。
大一些的保鲜盒滚水消毒，盛入牛腱，冷却后密封冷藏一夜。用卤汁继续浸泡一夜后的牛腱更入味，冷藏后的牛腱口感更紧实，切薄片更容易。
又一次卤的牛腱成品。
卤好后的金钱腱成品。
澳洲牛腱，筋路较少，孩子更喜欢筋路少的牛腱。
乌拉圭原装的金钱腱，卤好后的成品切面。
卤好后的澳洲牛腱和牛蹄筋。
干煸豆角（豇豆）
写这个大众菜的菜谱是有原因的，因为是朋友自己家种的豇豆，我想要有仪式感😊
用料：
1把豇豆
15个干辣椒
30粒花椒
6瓣蒜
3片姜
适量油
适量盐
0.5勺糖
1勺蚝油
做法：
豇豆洗净切段，干辣椒切碎，蒜拍碎切粒，姜切粒，花椒
锅烧热不放油，倒豇豆煸炒
煸干水份后铲出，洗锅
热锅热油，下花椒干辣椒煸出香味
放姜蒜翻炒，出香味
放煸过的豇豆翻炒，出锅前放盐、糖、蚝油
装盘，感谢朋友的馈赠，吃😋
黄桃罐头
自己做的黄桃罐头清爽甜美，无添加剂!制作简单又省事!黄桃盛产的季节自己动手如此安心!
        孩子他曾经尝过同学带来的黄桃罐头，说好吃极了，多次要求买给他，但因为道罐头里加了防腐剂，所以我一直没买，但心里一直惦记着这事。
        有天遇到门口小超市做活动，就买了一瓶，孩子欣喜的打开，吃了第一口，眉头就皱了起来，说很难吃 ，不是同学的那个味道。我品尝后，味道就是怪怪的，那个甜都不是糖的味道。孩子孝顺怕我介意，将就着吃了半瓶，我实在担心有损孩子健康，就把剩余的半瓶倒掉了，孩子直说可惜了。此后，一直惦念着再给他买一瓶大品牌的。直到微信购物群里发布黄桃到货的消息，还附了做法，这才买了试着做，罐头做出来后，孩子反映非同一般，说比同学的那个还好吃，这回终于让孩子吃上放心罐头了，心里美美哒。🤗🤗🤗
用料：
5斤黄桃
300-400克冰糖
5克盐
做法：
5斤黄桃
先削皮，用刀一切两半。
核硬不好去，用锋利些的勺子去挖核，小心些不要伤到手。去核后用盐水泡上半个小时。

凉水放入冰糖和黄桃，水要刚没着黄桃，煮4分钟捞出放凉，剩余的糖水在锅里再熬一会儿，让它蒸发一下水分。此时将瓶子清洗干净后，放入水送进微波炉开微波3分钟消毒!倒掉水，控干瓶子再用!
待水熬掉一半后，关火，凉后装瓶。置于冰箱冷藏将更好吃。因没有防腐剂，建议一周内吃完。
蒜你狠烤五花肉
吃肉不吃蒜营养少一半，没有烤肉酱放奥尔良烤翅腌料，再没有只要你家有你喜欢的酱都可以腌制了拿来烤的，烤好用紫苏叶或是生菜叶包着吃更过瘾！
用料：
250克五花肉
10粒蒜头
1勺烤肉料
适量芝麻或孜然粉
做法：
准备五花肉一块，蒜头，吃多少就准备多少，竹签本来是打算串起来放入烤箱或空气炸锅的，懒得串了，改用烧烤锅😄
五花肉切薄片，放入一勺烤肉料抓拌均匀，腌制15分钟左右，五花肉比较难切薄片，可以放入冰箱冷冻2小时，再切就比较好切
烤锅烧热，放入五花肉
翻面后放入蒜头粒一起煎至表面微焦
撒上芝麻或孜然粉再煎一分钟就好咯，就着锅吃比较香
凉拌酸菜
用料：
4片酸菜
4克盐
一点点醋
做法：
酸菜切丝，加入盐、醋、香油，拌匀
就完成啦
黄瓜炒鸡蛋
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
少量油
适量盐
适量生抽
做法：
鸡蛋炒好盛出备用
黄瓜切片入锅翻炒
把鸡蛋倒入炒黄瓜的锅里，翻炒，加适量盐和生抽，出锅
熘肉段
东北名菜熘肉段。此菜谱只为纪念我第一次做这个菜。
本来自己就不瘦，这种油多的菜很少做。
突然想吃了就留下做此菜的路程。
用料：
1个青椒
半个洋葱
适量料酒
适量盐
1/3根胡萝卜
适量生抽
大量土豆淀粉
适量油
500克净猪梅花
半根大葱
适量味素
做法：
肉切块。放料酒。盐。生抽。大葱。腌制10分钟。。。。另起一碗。生抽。淀粉。盐。勾芡汁。
将圆葱。辣椒。胡萝卜。切段。
放淀粉。小半碗水
挂湖。一定要粘稠。湖稀了放淀粉。太干放水。加入一些油防粘。
油锅放大量油。用中火热油。炸定型就捞出。然后大火热油继续复炸。
辣椒。胡萝卜。圆葱。也用油过一遍。
起锅。少油下材料。放芡汁。翻炒。
放味素。捞起。出锅。
红茶熏鸭胸肉
这是阿老师2018年版的年夜饭中的一道冷菜，阿老师做的是熏鸭腿，我没买到鸭腿就用鸭胸肉吧，哈哈（具体配方看阿老师的吧，我看心情随便加的）
用料：
2块鸭胸肉
粗盐
八角
花椒
橙子
葱姜
红茶叶
大米
红糖
做法：
超热粗盐，噼啪声以后关火加入花椒和八角炒香，放凉以后把鸭胸肉抹匀腌制4-5小时
腌好鸭胸肉放入水中，加葱姜煮开中火20分钟，拿出来擦干
铸铁锅铺上锡纸，茶叶、米、红糖、橙皮铺底，架上架子鸭肉皮朝上放在架子上
大火15分钟，不要开盖看哦，可以闻到很浓滴烟味的啦，关火熏到不冒烟就好啦
蔓越莓白巧克力摩卡
星爸爸圣诞限定Homemade version之蔓越莓白巧克力摩卡!!!

星巴克的糖浆实在太甜，甜到哀伤= =所以调制适合自己的味道吧！！！
早上搞一杯，满足一整天吼吼~~~~

（其实毫无难度，只是下厨房里找不到这个菜谱OTL
用料：
速溶咖啡或现磨咖啡粉
白巧克力
全脂牛奶
蔓越莓果酱
鲜奶油
做法：
少量开水泡开两大勺速溶咖啡，水控制在一份意式浓缩的量，不要加太多变成美式哦。。。现磨咖啡直接用意式咖啡机按一份espresso模式就好
白巧克力按口味取适量融化于少量热牛奶中（一般加1—1.5块就好，多的话会太甜，喜甜者自便。。），将白巧牛奶倒入泡好的咖啡中，不用搅拌，让它自己融合
取一杯全脂牛奶加热后稍稍打出奶泡后缓缓倒入2中，不要搅拌
鲜奶油打发变硬，作为topping用裱花袋挤到摩卡咖啡上。想要skim版的可略去这一步，但要把3中的奶泡打得硬一点
将蔓越莓酱细细的在奶油或奶泡上挤上三圈，再用牙签划出花纹
Serve!!!
素炒红萝卜丝
红萝卜它含有大量的红色胡萝卜及丰富的A种维他命，多吃对于营养的平衡与强身极具功效。尤其想美容养颜的女生们和素食者们，更是不可缺少的一种蔬果。
用料：
红萝卜
葱
食用油
鸡精
盐
做法：
将红萝卜洗净削皮切成丝，葱洗净切成葱段备用。
锅中放入适量食用油烧热，将红萝卜下入锅中，加入适量的盐翻炒两分钟。
将红萝卜丝炒软后 ，放入鸡精葱段即可出锅。
向东北大厨学习的超下饭番茄烧茄子 可拌面拌饭
食堂的西红柿烧茄子太好吃了！于是和单位的东北大厨偷师学艺了一下 拌面拌饭都可以 嘎嘎的！
用料：
3个西红柿
1个茄子
3瓣蒜
2根小葱
2勺生抽
3勺白糖
8片姜
2勺蚝油
3勺番茄酱
2勺郫县豆瓣酱
适量猪肉丝
做法：
准备一个大茄子洗净
西红柿三个去皮
搞碎西红柿 我用勺子直接在盘子里搞得 这样不会弄脏菜板
准备葱姜蒜花椒辣椒段
本来应该用猪肉丝的 但是我家没有 就给换成了想做宫保鸡丁的鸡肉 撒上淀粉 加点白胡椒粉搅拌均匀
锅里加油 倒入步骤四准备好的调料 加两勺豆瓣酱炒香
倒入柿子搞成这样！
茄子切滚刀块
两勺蚝油两勺生抽三勺番茄酱 多点白糖！不然会酸 可以适量加一点盐 因为豆瓣酱够咸了 按个人口味加！
茄子倒入锅中 翻炒 并加入上一步骤调好的酱汁 盛出 
锅里倒油炒鸡肉 变色后加入炒好的西红柿茄子
翻炒一阵子后出锅！ 贼香 图片不好看 
拌面👌可以当卤子
沾馒头👌
拌饭👌我哭了容易吃多
纯正丹麦黄油曲奇方
纯正的黄油曲奇，配方经典，颜值爆表，香酥美妙！~
用料：
240克黄油
260克低筋面粉
1g盐
46克糖粉
46克细砂糖
2只蛋黄
先看文后小贴士*这是40块曲奇配方
做法：
经典丹麦黄油曲奇是饼干里面最不容易驾驭的。要做得很好吃且颜值高，讲究很多。请大家先看文章最后的小贴士，再开始动手。🐳

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第一步，如上图
黄油室温软化。
中速打发蓬松
加两只蛋黄，继续中速打发
更蓬松，肌理质感✨
加糖粉，拌匀
加细糖和盐，拌匀后，低速打匀
筛入低筋面粉 拌匀
三能六齿大号裱花嘴（图中最大的花嘴就是，下面两个小的是陪衬🐌 是为了告诉你，大的裱花嘴是真的要高大一些的哟！大的裱花嘴才好挤哟！）
裱花袋放入裱花嘴，套在高杯子里，装入曲奇胚
挤
挤
烤箱155度预热10分钟，放入挤好的曲奇，烤35分钟上色金黄即成！☀
红豆花生煲塘鲺
由于本人特爱陈皮，因为不但有股淡淡的芳香，还可以行气化痰，对换季或者秋天容易咳嗽的人儿还有一定帮助。#红豆花生煲塘鲺# 对调理脾胃虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、乏倦都有一定食疗作用哦。爱自己不如来一款滋补靓汤补一补哦[勾引][勾引][勾引]！！
用料：
2条(500g)塘鲺
100克瘦肉
200克红豆
100克花生
1片陈皮
1个蜜枣
2片姜
做法：
首先，可以用盐涂抹一下鱼的全身，再冲洗干净，盐可以去除大部分粘液
热锅下一点点油，小火将鱼稍微煎一下，煎的两面有点焦黄即可~~
将新鲜的猪肉冷水下锅，煮沸会见到水里有一些杂质，烧开后再煮3分钟即可捞起，用清水冲洗干净
红豆花生可以在煲汤前提前浸泡两个小时，这样可以节省煲汤的时间，红豆和花生也容易软绵。把花生、红豆、塘鲺、瘦肉、陈皮、蜜枣放进煲里，下冷水(泡红豆花生的水也不要浪费哦！），大火烧开后转小火再煲一个小时，用煤气的要记得要看火呦！🍓🍓🍓
一碗美味的红豆花生塘鲺汤就完成了❤️❤️Yummy~~Yummy
最炫民族风——烤馕披萨
天冷，实在懒得揉面，出去买了个馕回来当饼底
用料：
一个烤馕
一大勺披萨酱
400g马苏里拉
随意蔬菜
随意培根
做法：
烤馕一个
洒马苏里拉
培根片
加披萨酱
黑胡椒
烤熟的蔬菜
180℃，13分钟
拉丝很多
0失败香酥炸猪排
美食闺蜜教的~小朋友也能吃，点击步骤一看大图！详细的步骤在图里~~~
用料：
猪里脊
个鸡蛋
勺黑胡椒
勺淀粉
勺料酒
克面包糠
做法：
点开看大图！！！里脊一定要锤锤锤锤锤锤锤锤它！炸两遍炸两遍炸两遍！！！
看着就很美味，小朋友也能吃哦！
【花瓣紫菜包饭】有颜又有料的便当菜
在韩综《我家熊孩子》里看到洪真英欧尼做的“花瓣紫菜包饭”，在家尝试了一下，以为会翻车没想到一次就成功了🥰🥰赶紧把食谱分享出来～
夏天到了，天一热🔥要开始没胃口了，清爽开胃的【紫菜包饭】赶紧安排进你的复工、复学便当盒吧🍱
学会这道高颜值的【花瓣🌺紫菜包饭】，助你拿下办公室便当赛的C位💃💃
用料：
1条包饭用4整片寿司紫菜片
1个（要切长条所以要1整个）胡萝卜
1个（要切长条所以要1整个）黄瓜
5个（蛋清黄要分开所以要5个才够）鸡蛋
1条包饭用2、3条蟹柳
1条包饭用2、3条腌黄萝卜（我买现成的）
火腿有大有小就不写具体量了火腿
1条包饭大概半碗饭米饭
少许盐
（食材根据想吃多少调整用量）
做法：
煮米饭（饭熟之后，喜欢寿司醋的可以放一点拌匀，我一般不加）
胡萝卜竖着切细条，热油下锅，放少许盐炒熟，出锅吸油冷却备用
鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散
锅底少许油，蛋清、蛋黄分开下锅，小火煎熟（熟了就好不要煎太焦，颜色不好看），出锅吸油冷却备用
黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋黄、蛋白全部切成细条备用
蟹柳解冻，手撕成细条
7种配菜集齐如下
紫菜片一分为三
将配菜分别卷成小卷（手指差不多粗细）
封口刷点水按压几秒封得更紧
用整片紫菜卷米饭（大概3条配菜小卷那么粗）
卷帘上放整片紫菜，7种配菜卷整齐码在紫菜片上，饭卷放在配菜卷一端
用手将配菜小卷拢到饭卷上方，使配菜卷均匀分布在饭卷外围
两手交替捏紧、慢慢卷起
封口同样刷点水（刷得宽一点），按压几秒封紧
饭卷切开（捏紧了慢慢切，不要切太薄就不会散，大概2厘米厚就ok了）
开吃‼️
不知为啥叫地狱排骨煲，但是超级好吃‼️
家有无肉🥩不欢的小屁孩，每天都要换着花样吃才不会腻啊！今天就做一道美味的地狱排骨煲，肉质软烂，汤汁鲜美，拌个饭也不错啊！😊
用料：
1000克肋排
5～6朵香菇
1个玉米
1根胡萝卜
1勺郫县豆瓣酱
适量大蒜碎
适量姜片
腌料：
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺甜面酱
1勺蜂蜜
1勺大蒜碎
做法：
肋排剁成段洗干净沥干水分，加腌料中的所有材料，充分拌匀，腌制20分钟以上
另准备大蒜碎，姜片
甜玉米、胡萝卜分别切小块，香菇切花刀
锅中倒适量油烧热，放腌制好的排骨
煎至排骨出汁，两面发白
把排骨推到一边，放姜蒜、郫县豆瓣酱
炒出红油
把排骨翻拌均匀
倒入没过排骨的热水，盖上锅盖中小火焖煮15～20分钟，中途注意翻炒一下防止烧干粘锅
倒入玉米胡萝卜和香菇再焖煮7、8分钟大火即可，也可以放自己喜欢的菌菇
出锅撒个葱末或芝麻，香喷喷的
我忘记放了，但是这样就已经很好吃了，俩孩子不仅把肉吃了，蔬菜也没放过，经过焖煮汤汁都浸到里面了，真的超有味。
鲜虾花甲粉丝煲
用料：
8两左右虾
适量花甲
2把龙口粉丝
1盒海鲜菇
各一个青红椒
若干蒜
1把小葱
做法：
将海鲜菇洗净铺在砂锅底层（金针菇，平菇等都行，根据个人喜好）龙口粉丝提前泡发然后铺在菇上面，倒入洗净吐好沙的花甲（文蛤最好，我这边没有），最后摆上处理好的大虾（将虾背切开，更好入味，去除虾线，虾须），没时间的也可以直接摆上去，加入水，大概锅的3分之一处。
锅中热油加入蒜末和小葱白，青红椒圈爆香，然后加2大勺水，开后再加2大勺，开后关火。
淋到砂锅里的食材上
加盖中火炖开，开盖轻轻翻动一下，虾熟了就行啦
撒上葱花出锅咯
青菜香菇粥
青菜（小白菜，油菜都可以）
香菇，可可妈紫菜银鱼粉，可可妈粥米
❶青菜，香菇切碎（香菇提前焯一下）
用料：
2颗青菜
2朵香菇
适量胚芽米
适量紫菜银鱼粉
适量四色小米
适量白藜麦
做法：
青菜，香菇切碎（香菇提前焯一下）
胚芽粥米，四色小米，白藜麦按照比例搭配
粥米熬制1小时放入青菜和香菇，紫菜银鱼粉
青菜香菇粥出锅啦
素炒大白菜
因为家里有小朋友要吃  我这大白菜🥬的汤放的有点多了
用料：
小半颗白菜
5克盐
做法：
适量的白菜洗净  切丝  (我这是两大一小孩的量)   白菜梗跟菜叶分开   
热锅冷油  下白菜梗 中小火翻炒三十秒 之后下菜叶一起炒
断生后加适量的盐🧂   加少量的开水 一起  煮开就可以装盘啦！
日式三角饭团
用料：
片海苔
碗米饭
勺辣椒粉
黑胡椒
老抽生抽
耗油
糖
芝麻
做法：
剩米饭加点辣椒粉和黑胡椒
手抹点油把剩米饭捏成三角形  

拿个碗调酱汁  老抽生抽耗油白糖
锅里加少许油  小火箭饭团 煎得两边有点焦黄了  抹上酱汁  放点芝麻  翻面煎  另一面也涂酱汁  加芝麻    差不多饭团面包加点海苔  继续煎到焦黄即可
手揉手套膜⭐详细视频版
我是用的大水量配方面团，
正常的面团不会那么粘手~
用料：
自己准备
做法：
混合材料，硅胶铲被小孩拿哪里去了~😂😂😂，勺子不好用啊~
搓面，重复
刮板集中多余的面
拉出厚膜(拓展阶段）加入黄油
我切，我切...多切几次
接着揉~
拉面，拉拉拉~
拉膜~有弹性，不易破~
即使破了也是很圆的小洞.没锯齿~
是不是很透呢？
肉松烤肠奶酪面包
想用自制的肉松做面包吃，翻阅了好几个方子，奈何没有大烤箱，只能用面包机烘烤，所以整形方面可以说是很随意了。
用料：
230克高筋面粉
30克低筋面粉
110克水
1个鸡蛋
30克白糖
3克盐
3克酵母
15克可可粉
25克黄油
适量奶酪酱
适量肉松
2根烤肠
做法：
揉面：把水、鸡蛋、白糖、盐、可可粉、高筋粉、低筋粉、酵母依次放入面包机桶内，先按iMix程序20分钟，在面粉揉成团后加入黄油，程序结束后再iMix25分钟。即共揉45分钟。
第一次发酵：开启面包机发酵程序。用沾面粉的手指在面团上戳个洞，不回缩即可。按iMix程序，把面团搅拌1分钟左右拿出。
整形1：把面团均分成四份，每取一份按压成饼后覆硅油纸用擀面杖擀成约15×20的长方形。
整形2:在面饼上涂一层奶酪酱，撒上肉松和剪碎的烤肠。
整形3:将长边提起覆向对侧按合，用手尽力按压实，可在面饼上剪一个小洞出气，待按实后闭孔即可。
整形4:自上而下卷成花卷状。
第二次发酵:放入面包机中，按发酵程序，待面团发酵至2倍大即可。
启动烘烤程序30分钟即完成。
虽然不好看，但里面是很有料的哦。
奶酪酱做法：奶酪加糖隔水加热搅拌均匀即可，味道像沙拉酱。
路边炸火腿肠
现在疫情宅家可能有很多美食大家都做过了，可能有点吃腻了，今天我们来做路边都炸火腿肠，味道好极了！
用料：
根火腿肠
克糖
克盐
勺孜然粉
勺辣椒面
克白芝麻
做法：
火腿肠改花刀，这样可以让火腿肠更入味，炸的更脆
大家剩下的看视频做就好了！
按照视频把调料浇上一层热油，刷上酱就可以开吃啦
消食开胃汤(婴儿宝宝辅食)
掌握不好孩子吃多吃少时
来碗消食汤
图个心安
用料：
2个山楂
3颗红枣
大半个苹果
做法：
清洗干净山楂红枣苹果,山楂去核切片,红枣开刀,苹果切丁.
将山楂红枣放水煮10分钟
加入苹果丁再煮15分钟
盛出喝汤水就好了！果肉也可以吃但要视宝宝年龄大小决定🧚🏻‍♀️
【38】🔥米饭杀手：鲜辣鸭血豆腐
猛男不喜欢吃的鸭血
简单几步就成了米饭杀手！
猪骨鲜，蒜蓉香，辣度正好
记录一下。
用料：
半盒鸭血
半盒内酯豆腐
3根葱
3片姜
2瓣蒜
半盒猪骨浓汤宝/猪骨汤
1勺生抽
1.5勺豆瓣酱
1.5勺老干妈
做法：
1.按配料表与上图处理食材备用
2.油热后下葱段与姜片爆香
3.加水（没过血与豆腐的量），加入猪骨浓汤宝、血与豆腐，加生抽1勺，中火煮10min，关火焖5min
出锅，放入碟子中的葱花与蒜蓉，再依据口味加入豆瓣酱与老干妈，搞定！
酱烧豆腐鸡
鸡翅与酱汁一同煨煮，可将鸡汁的精华与酱汁融合，且酱汁已有酱油的咸度，因此不用再额外加盐巴，吃起来也不会死咸，健康一百分！后续煮豆腐的时候，豆腐的味道也会更美味喔！
用料：
6支鸡翅
1盒板豆腐
2支青葱
1小块姜
6办蒜头
1支辣椒
400c.c.小磨坊茶叶蛋卤包酱汁
适量小磨坊辣椒粉
做法：
鸡翅洗净，板豆腐切片。
青葱1支切段、1支切葱花，姜切片，蒜头去皮切片，辣椒切段。
起一平底锅，以小火干煎鸡翅，煎至表皮出油，色泽呈现金黄色。
原锅加入茶叶蛋卤包酱汁、青葱段、姜片、蒜片、辣椒段，并以小火烧至香气出来、酱汁上色即夹出鸡翅。
原锅加入板豆腐、辣椒粉，并以中小火烧5分钟，烹煮过程中可适时翻动，避免黏锅，烹煮完后，将板豆腐切成条状。
将豆腐与鸡翅拌一拌再淋上锅中的酱汁即完成。
红烧鸡腿
小鸡腿是我家宝贝最喜欢吃的菜 也是我的最爱
用料：
1 0只小鸡腿
一个八角
8g姜丝
3瓣蒜
2个干辣椒
6g白砂糖
20g黄酒
15g酱油
2g醋
适量小葱
做法：
1.锅中放少许冷水烧开，将小鸡腿放进去（水量为可没过鸡腿）放八角，黄酒10g 大火煮10分钟后捞出放入盘中备用
2.色拉油烧热 放入 姜 蒜片 辣椒 煸炒2分钟，放入鸡腿 翻炒3分钟倒入剩余黄酒，酱油 一碗半清水，大火5分钟后放入糖转小火15分钟，最后转大火放入小葱 醋后装盘
自制大芥菜酸
在农村长大的我，特别爱吃大芥菜酸;小时候经常看妈妈做很上手，现在妈妈不在身边，想吃只能去菜市场淘几棵回来自己动手。
用料：
4棵约5斤芥菜
陶瓷勺子5勺盐
做法：
先准备一个密封可装8斤东西大的玻璃瓶，洗干净（没有玻璃瓶可以用小桶，上面可用袋子密封）特别要注意的是，所有用具都要忌不能有油
把买回来的大芥菜在太阳下爆晒一天，没太阳自然风吹也行，直到菜叶变软（如上图）
烧一锅开水，把大芥菜放进开水中烫转色，烫菜中炉子的火不能关，一边烧水一边烫菜（一棵菜时间为20秒就行，不能太久，否则做出来的酸菜不脆）
轻轻转色就好
把烫好的大芥菜放进玻璃瓶里，用手轻轻压紧，上面放入无油的食盐，加入干净的自来水
密封好，找个角落放置8天
看吧，这就是8天后的效果
巧克力棉棉派（山寨好丽友）
真的好像好丽友哎！好好吃！！

其实挺简单的，注意的事写在小贴士了

配方来自周老师的美食教师

配方可做36片 18个
用料：
#A
全蛋100g（两个）
蛋黄17g(1个）
盐1/8小勺
糖粉40g
香草精少许
低粉90g
#B
18粒大棉花糖（每科约5g）
融化的巧克力适量
做法：
准备工作：
烤箱预热200度
烤盘铺上烘焙纸
低粉过筛备用
全蛋加蛋黄、糖粉，隔水加热打发，至拉起来蛋液低落不消失
加入盐和香草精，接着加入低粉搅拌至完全看不到干粉
准备一个裱花袋，用一个圆嘴，将面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成一个圆形，每盘18个，共36个
放烤箱中层，200度烤约10分钟，同时把棉花糖切成3片
取出稍微放凉，取下，如果稍微粘在烤盘上可以用小刀小心取下
把棉花糖片，放在半数的饼上
回烤箱再烤片刻，烤到棉花糖变软
把另一片盖上，压合，放凉
巧克力隔水加热融化，把饼沾满融化的巧克力，四周的棉花糖的部分也沾满
排在烤盘布上，冷藏使巧克力凝结
万无一失盐焗鸡（电饭锅版）
家常版，很简单的一个菜
有手就行，真的！

……做的时候记得关紧厨房门和卧室客厅门
不然整个房间都盐焗鸡的香气挥之不去
抽烟机都不好使
别问，问就是没故事
用料：
750g三黄鸡
30g盐焗鸡粉
3勺料酒
10片姜
1把小葱
做法：
三黄鸡一只，这个750g比较小，涂一包盐焗粉的3/4即可。正常鸡约2-3斤一只，用完一包30g的盐焗粉。
给鸡做个spa，内外均匀涂满盐焗鸡粉，撒3勺料酒，肚子里塞2-3片生姜去腥。鸡外面抹一层花生油。
腌制3小时以上，更入味。
电饭锅底铺姜片，葱，放入整只鸡，盖紧锅盖子，按下煮饭键。
按照经验，这种一斤多的小鸡，按一次就可以，2斤以上大鸡可以多按一次。
煮饭键跳闸后，利用锅内余温焖一会儿即可。记得晾凉再切块，不然烫手。
一碟黄澄澄的盐焗鸡就做好了！
煮玉米
用料：
2根玉米
克水
一小撮盐
一勺糖
柠檬片
做法：
玉米去皮，放入锅中，加水刚好没过玉米，放入盐和糖和两片柠檬片
大火煮开后小火煮20分钟，关火焖四十分钟
凉拌菠菜猪肝
这道菜特别适合贫血或者经期的又在减肥的女孩纸，既想把营养补起，又想吃不胖的，在经期或者月子想给身体补补吃啥都没味的，都可以学起来噢
用料：
一把菠菜
200克猪肝
4-5瓣蒜
3-4勺醋
3克盐
3勺生抽
3勺料酒
4片姜
2勺香油
适量小米辣，香葱。
做法：
菠菜洗好，把水烧热后，菠菜焯水捞起。
猪肝切好，冷水下锅放姜，料酒，放入猪肝。
煮开基本也就熟了。
喜欢口感嫩点的水开后再放猪肝。
大蒜切碎，小米椒切碎，香葱切碎。
全部放入碗中，加入盐，鸡精，生抽，醋。搅拌均匀。
猪肝，菠菜放入碗中。
放入调好的酱料。
开吃
清蒸螃蟹
未游沧海早知名，有骨还从肉上生。

莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。～螃蟹
用料：
若干只螃蟹
1勺生抽
1勺香油
3勺醋
少许姜沫
做法：
螃蟹洗干净，防止流油，翻过来放在锅里。
撒少许盐，冷水上锅，大火开锅蒸12～15分钟。
切些姜沫，和螃蟹一起吃，中和一下螃蟹的寒性。
倒入香油。
倒入生抽和醋。三和油做好了。
螃蟹出锅。
河蟹和海蟹。美味。
【醇香馥郁·布朗尼】
接近final week, 大家在一起复习, 做了点小点心给大家提提神～出炉后都说好吃～
至少 比外面卖的要更健康！少油 少糖
在美国 外面卖的布朗尼都超甜的 很爱吃 但又不敢吃多 可以自己做真是棒棒嗒~ 很简单很快上手噢！
用料：
一杯黄油
1+2/3杯白糖
1汤匙(tablespoon)香草精
4个鸡蛋
1+1/2杯面粉
1 杯Unsweetened Cocoa Powder(无糖可可粉)
1茶匙(teaspoon)盐
1杯Semisweet chocolate chips(半甜巧克力粒)
1/2茶匙小苏打
做法：
材料图~
先开火将黄油隔水融化 (比较久)
预热烤箱175°C (350°F),  裁减一张略大于烤盘的油纸, 放在烤盘里并把四周折叠立起
取一个盆, 过筛面粉, 可可粉, 盐, 小苏打
这个时候黄油应该都融化了, 取出倒入大盆, 加糖, 香草精, 搅拌均匀
分次加入鸡蛋, 加入一个之后要拌匀再加下一个
把之前混合的粉筛到蛋糊里
开始尽情搅拌
这样就差不多啦
加入一半巧克力豆 再搅拌
将布朗尼糊倒入烤盘, 面糊比较稠, 尽量用搅拌铲铺平 
在撒上剩下的巧克力豆 用铲子再在表面搅一搅, 让巧克力豆不会完全暴露在表面

放入烤箱 35-40分钟 烤完就是这样啦, 放出来晾凉一会儿就可以切块啦~ 
还没完全凉的时候切 边边没那么容易碎噢~
无敌紫米君
女儿超级无敌喜欢，有一家做的超好但只做团购，为女儿在自己朋友圈2个小时300个，团的朋友也超级喜欢，好多过完年还想要，这几天无意间看到几个方子但做完味道不及我们团的那款，又琢磨了一下终于做成了。看到最好的一句话：当你施与我
我给你我的接纳
当你取之于我
我感激你的赐予
用料：
适量黑香米
适量糯米
1勺白糖
适量沙拉酱
适量炼乳
适量吐司
无限量😜满满的爱心
虽然适量但每一步有比例，下面步骤很清楚
做法：
黑香米和糯米1：1的量，放电饭煲内像平时闷米饭加水闷熟
米闷好加一勺白糖拌匀使米更糯，沙拉酱和炼乳1：4比例，就是一点沙拉酱就可以，主要以炼乳为主
有口袋吐司模具盒可以用它做，铺一片吐司抹上紫糯米，没有模具一样做
再铺第二层吐司，上面涂上炼乳沙拉酱
再盖上第三层吐司，没有模具的现在可以开吃啦
再压上吐司模盖子，回四个角要用力
用巧克力笔随意涂鸦，可爱不？
压下来的吐司边摆好涂上比萨酱
挣钱撕几片培根
再撒上马苏里拉
进烤箱一烤，又美味又节约
还可以把各种口味的棕子加热夹到面包里
又是一种美味
自制草莓酱（快手）
每天吃三明治，一直都是夹鸡蛋火腿，想换换口味，试试夹草莓酱的😄酸酸甜甜的，一定也是美味
用料：
1000克草莓
30克柠檬汁
200-300克白砂糖                       (根据草莓品种，酸甜度增减)
  
做法：
草莓洗净，切掉蒂与白色的部分
大一点的草莓切两半
加上白糖翻拌均匀，使每一个草莓都沾上白糖。
放冰箱冷藏三小时以上，不要加水，草莓会自动腌出草莓汁
冰箱里取出腌制好的草莓，用勺子搅拌一下，草莓用手捏碎
（喜欢大颗粒的就少使点劲，喜欢木有颗粒的就破壁机粉碎）
草莓糖水加入柠檬汁
放无油无水的不粘锅了熬制，
先大火烧开，撇去浮着的白沫
然后小火慢熬半小时
（不要盖锅盖，时不时去看看，搅一搅，我用不粘锅，没有看着也没有糊底）
熬制时间自己调整
喜欢厚实的就熬时间长一点
喜欢稀的就半小时差不多
放凉之后装瓶
。。。。

瓶子最好先高温煮一下，消毒
熬好的草莓酱放冷藏箱可以保存一个月，冷冻柜保存一年
所以不着急吃的就放冷冻柜，吃一瓶拿一瓶

1000克的草莓，做好装了300克瓶子③瓶
蛋饺
每年春节必做！寓意金元宝！吉祥如意！
用料：
11只鸡蛋
90克色拉油
少许盐
适量肉末
适量虾仁
适量冬笋
适量料酒
适量盐
做法：
准备好肉馅
准备好鸡蛋（我只有这点鸡蛋了）鸡蛋多少随意！
把鸡蛋打入盆里！倒入90克色拉油！（油的多少要看鸡蛋多少来定！）
用打蛋器打好蛋液，大勺子放在小火上！一勺蛋液均匀摊开！取拌好肉馅适量！放入摊好的蛋皮中（靠边放）
用筷子轻轻捏起另一边，盖住肉馅！
做好的蛋饺放在大盘里！
全部做好后，用大锅蒸15-20分钟！放凉后装入保鲜袋冷冻！
我拌肉馅放了这些调料！大家根据自己口感随意！
艾叶粑粑
用料：
500克糯米粉
500克艾叶
适量白糖
做法：
新鲜艾叶，浸泡1小时，清洗至没有泥沙。
烧开水焯熟，同时放少量食用碱粉，保持艾叶的翠绿色。
滤水放凉。
加入糯米粉，比例大概1:1，根据个人口味加入适量的白糖
手工揉匀
揉至糯米粉全部被吸收
取一小撮，揉成饼状
水烧开，上㶽蒸熟
小妮纸的beautiful life
总是借地传图  
为我的自创食物开片地方辣!
welcome to my beautiful life!
用料：
美好的心情
棒哒哒的食材
cook!
做法：
棒哒哒的食材~
好心情~
各种delicious food!