xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
羊血豆腐
每次喝羊汤都喜欢点上一份羊血豆腐，滑滑嫩嫩的口感让我喜欢的不得了！
羊血内含多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。主治产后血晕，外伤出血，跌打损伤等症。羊血具有止血，祛瘀功效。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。止血凉血:含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
用料：
1块羊血
5瓣大蒜
3片姜
1根葱
少量香菜
少量胡萝卜
少许花椒
1个干辣椒
2勺料酒
1勺酱油
少许淀粉
盐
做法：
羊血切厚片，姜丝，葱花，蒜片，胡萝卜切片，香菜切段
锅烧热，加入适量油，爆香花椒和干辣椒，依次加入姜丝，蒜片，葱花，胡萝卜，翻炒，爆香后加入料酒和酱油，加入羊血，切忌不要翻炒，要轻轻翻面，让每片羊血充分加热，再加入淀粉水，即将没过羊血即可，淀粉水不要加太多，加入盐调味，羊血变色，即可，最后加入香菜段，出锅
滑嫩嫩的羊血豆腐就做好啦！
香蕉派
香蕉是一种碳水化合物含量较高的热带水果，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及一定量的蛋白质，可以润肠通便。
用料：
半根香蕉
四个饺子皮
适量食用油
做法：
捏饺子剩下了几个饺子皮，正好给宝宝做香蕉派哦！
香蕉也是宝宝吃剩下的半根😏😏
香蕉捣成泥，喜欢细腻一点的可以再捣细点。
香蕉皮铺倒饺子皮里大约一半，注意边上要留出捏的余地哦，不然会溢出来。
先在饺子皮上按三个点固定。
然后用勺子的那一头压出花边。
香蕉捣好后一定要赶快做香蕉派，不然会溢出水的。
出锅！
外酥里嫩啊！老人宝宝都超级爱！
牛奶麻辣烫
做法都写在最后一张图片里～

拉面推荐买韩国的辛拉面，这种面做麻辣烫火锅都非常好吃，最后也可以放一块芝士片，看个人口味！

火锅底料我是买好人家牌子，有四小块分开包装的，很方便使用！
用料：
包火锅底料
做法：
炒香
放牛奶
放食材
放面
这些酒可以自己调口味喝
做法写在这里
超市送货上门
超市送货上门
做法在这里
辣白菜炒饭
最近隔离在家工作，有凉饭，有辣白菜，分享一下简单好吃的辣白菜炒饭。
做炒饭的前一天将饭盖上保鲜膜或者放进保鲜盒里放入冰箱，这样炒出来的饭才不会粘黏，更好吃
用料：
1碗米饭
适量辣白菜
1个鸡蛋
适量葱花
1片午餐肉
1/2勺生抽
适量辣椒粉
适量水
做法：
按照一小碗饭准备的配料，辣白菜切碎，午餐肉切丁备用
 锅里放油，先煎个鸡蛋拿出来
接着放葱花，小火炒出香味
放入辣白菜，辣椒粉，翻炒至变色，辣椒粉是为了增加色泽，也为了提升辣香味，不喜欢吃辣的可以省略辣椒粉这一步骤
将辣白菜扒拉到一边，放入半勺生抽
烧至酱油起泡，马上要糊底了，混入辣白菜一起翻炒
放入切好的午餐肉
充分炒匀后关火，倒入凉饭，拌匀(开火拌饭会容易糊，所以最好关火把饭拌匀后再开火)
为了防止糊底，加了适量水翻炒，这样米饭吸收了水分不会过干，软硬刚刚好，整个料理的饭炒过程中，都可以适量加水，这个根据个人判断，感觉要干巴了，就放一点水
盛入盘中，扣上煎好的鸡蛋
小白菜炒豆腐（加黄酒）
运动回来，对王小喵说，乖，晚饭做个小白菜炒豆腐吧。王小喵说，加点肉，我奶这样做很好吃。被我否决了，因为午餐很“补”了。
结果，做好，王小喵说，好吃，妈。
用料：
一把小白菜
一块老豆腐
适量葱
两瓣蒜
一个小米椒
一个红线椒
两勺酱油
两勺黄酒
适量盐
做法：
食材
热油，把豆腐两面煎黄，盛出。
用剪过豆腐的底油烹香葱蒜小米椒，放入白菜。
放入豆腐，加入盐，生抽，黄酒（花雕酒），红线椒圈⭕，搅拌均匀，盖上锅盖煮。
白菜很嫩，再翻一回，煮三分钟就好了。
王小喵不喜欢吃出菜的生味，所以煮得狠了点，小白菜塌架儿了。
花开富贵——芙蓉蒸龙虾
花开富贵虾
寓意吉祥如意
新厨房，新年味

跟老板电器一起
用蒸的盛宴致敬旧年
吃吉祥蒸菜 过吉祥新年
用料：
葱、姜、枸杞、料酒龙虾1只、鸡蛋清6个
做法：
取六颗鸡蛋的蛋清
蛋清与水混合，过滤（蛋清：水=1:2），蛋清中加入少许食盐调味
注：要撇掉浮沫
龙虾切壳，取肉
龙虾肉切块
分离的鸡蛋清装入盘中
将蛋清放入老板中式蒸箱，要撇掉浮沫。设置温度80℃、10分钟。
试用老板中式蒸箱，不冷凝不滴水，不用覆盖保鲜膜。
蒸好的蛋清上放上裹着淀粉的龙虾肉，再将龙虾放入蒸箱中，设置80℃，10分钟。蒸好后取出。
装饰摆盘
香菜鸡蛋饼
用料：
一把香菜
三个鸡蛋
300克面粉
7克盐
560克水
适量十三香
做法：
葱花香菜切碎好
盆里加入300克面粉，加入切好的香菜和葱花，加入560克水，7克盐，再加入些调料（我放的是十三香）所有材料搅拌均匀，搅拌成上图面糊的状态

平底锅烧热，加少许油，油热放入一勺面糊，手持平底锅转一圈，摊平成图上的样子，上面倒入少许鸡蛋液，煎好翻面，再来回翻两下，出锅享用
出锅
卤牛腱子肉
用料：
1个牛腱子
50ml白酒
适量味极鲜
适量冰糖
2个八角
1块桂皮
5段大葱
3个干辣椒
1大块生姜
1小撮红茶
做法：
准备好材料
牛腱子肉在冷水中浸泡半小时，去除血水，然后冷水下锅，煮沸，焯掉血水，然后用热水将牛肉洗净。
重新换一锅，加入所有调料加入没过牛腱子肉，进入漫长的炖煮，可以用高压锅会比较快一些，我用的是黑珐琅锅，需要炖制1个半小时以上。
炖煮…
炖煮完后，连同汤汁一起在冰箱放过夜，更入味哦！
汤汁还可以烧牛肉面，好吃实在的大美味哦！
蛋黄芝麻酥
加入芝麻的小零嘴，快手简单，关键是成品非常惊喜，香香酥酥一口一小个。

白芝麻也可以换黑芝麻或者花生碎哦。
用料：
50克黄油
100克低筋面粉
35克细砂糖
2个蛋黄
1克小苏打
适量芝麻
做法：
准备材料
黄油室温软化，加入白糖，电动打蛋器打至羽毛状
分次加入蛋黄，继续打发至和黄油完全融合
低粉和苏打粉混合过筛加入其中，搅拌成团至无干粉
面团分成10g一个的小团子
放入熟白芝麻中滚一圈，让其沾满芝麻
然后用手掌压扁
铺入烤盘，170度15分钟
完成，香香酥酥，一口一个
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
部队火锅
用料：
2片芝士
3根蟹棒
一小把金针菇
1根大葱
半个洋葱
5大勺韩国辣酱
一小块豆腐
2个蘑菇
3勺辣椒粉
两勺勺酱油
100克辣白菜
2小勺胡椒粉
2小勺鸡精
6-8个小番茄
100克牛肉
10条年糕
看你做几人分水
做法：
先把洋葱和小番茄切丁，倒油，下锅煸炒直西红柿化成汁。关火（忘记拍照了）
直接在炒好的锅底上铺上你想吃的所有菜和肉。第一层先放大葱，辣白菜，第二层放牛肉然后菌类，蔬菜，豆腐。最上面铺上年糕，因为年糕容易黏锅底
然后把酱油，胡椒粉，辣椒粉，和辣椒酱调和后铺在最上面。再放两片芝士。加水，水没过一半菜就可以了。然后开火。煮熟后把上面的酱料芝士搅搅匀。关火开吃
巧克力无粉蛋糕卷和草莓戚风
用料：
巧克力饼底
80克黑巧
67克蛋黄
250克蛋白
126克绵白糖
装饰
100克黑巧克力
20克防潮糖粉
香缇奶油
400克淡奶油
40克糖
戚风蛋糕
48g蛋白
30g蛋黄
36克绵白糖
25克牛奶
22克色拉油
4克玉米淀粉
30克低粉
香缇奶油
100克淡奶油
10克糖
2克香草籽
30g香蕉果茸（盒装）
做法：
巧克力隔水融化 蛋白打发留一小部分糖加入蛋黄糊打至绵密发白 两者混合（不要均匀）取一勺加入巧克力糊中拌匀然后混合均匀倒入烤盘
180度烤10分钟左右，带冷却后打发300g香缇奶油卷蛋糕卷，卷好放冰箱冷藏定型以后将剩余100g奶油打发抹在表面，用油纸抹光滑，装饰纯脂巧克力调温后做的巧克力造型
戚风牛奶油蛋黄混合筛入粉类，细砂糖加入蛋白打发，两者翻拌混合均匀后装入裱花袋，挤入模具（一定要插入最底部挤，不然底部会有凹陷）上下火170、150度烤20分钟左右出炉，冷却后打发香缇奶油装饰
柠香萌萌鸡
自从我男神李易峰接拍乐事薯片广告后就一直想试试这个味道的的鸡翅 广告里李易峰笑意盈盈的喂害羞的郭采洁薯片那段真的是……导演女主请换我好吗！台词也真的是甜到爆啊啊啊

“我喜欢柠檬”
“我喜欢你萌”

oooooh我可萌了也爱柠檬男神你快喜欢我啊！！！

看到这个食谱的童鞋们可精准掌握此食谱准确捕获自己的男神（比心♥
用料：
10只鸡翅
1个柠檬
4茶匙盐
适量黑胡椒粉
适量黄油
适量蜂蜜
做法：
鸡翅清洗干净后用叉子在鸡翅上戳好多洞洞 这样可以更方便入味~
柠檬对半切开 半个柠檬挤汁 半个柠檬切片摆盘
将鸡翅放入碗中 把挤好的柠檬汁也放入碗中 加入盐和黑胡椒腌制40分钟
烤箱预热 把鸡翅正面（皮多的那面）朝下220°c烤40分钟 在烤到30分钟的时候刷上黄油蜂蜜搅拌物翻面再烤十分钟
出锅～～～
蜜汁烤鸡腿卷
人生艰难。
工作好累，生活琐碎，讨厌的上司动不动就挑刺；昨天去菜市场，猪肉好像又涨价了，工资却好像万年无波澜。所有的一切，分分钟让你觉得：人生不值得。
每个人都会有这样的时刻，遇到心情不好的时候，我通常会做一些治愈系的菜，会麻烦点，但最后吃到嘴里那一刻，所有的阴霾都会瞬间消散，会感叹人生很值得！
我家小朋友超喜欢烤鸡，任何部位都喜欢，如果我偶尔给他做这个，他就会特别喜欢，因为吃起来太过瘾了，也只有他才能让我这么不怕麻烦。所以这是只给最爱的人做的一道菜，偷偷说一句，有时候连老公也不是想吃就能吃到呢。
记得第一次我这样做鸡腿，儿子吃了觉得没吃够，连着让我三天做了三次，每次做两个大鸡腿，他自己就吃掉一大半，吓得我不敢再做给他吃了，毕竟吃肉太多也不是很好呢。
今天把这个做法分享给看文章的你，学会了做给最爱的人吃吧。
依然是用新入手的美的蒸烤箱，几次使用下来，真是深得我心啊。
用料：
2只鸡大腿
半根胡萝卜
一棵香菜
半根黄瓜
半个青椒
15g日式烤肉料
适量蜂蜜
做法：
准备食材。里面卷的蔬菜可以随意，加了蔬菜的鸡腿卷可以解腻，吃起来更好吃。
把鸡腿处理一下，剔出骨头，把肉处理的平整一点，可以用刀背敲打一下，肉质会更嫩。
剔去骨头后的鸡腿肉加入烤肉料，戴上一次性手套，按摩入味后送入冰箱腌制1个小时，入味了擦好吃。
蔬菜处理一下，全部切成条，我放了胡萝卜，香菜、青椒和黄瓜。可以随意按照口味调整。
腌制入味的鸡腿肉，铺在锡纸上，锡纸大一些，亚光面接触食物。把切好的蔬菜条摆在上面，如果鸡肉有不平整的地方，可以用刀切割下来补在肉少的地方。
卷起来成为比较均匀的一个卷，粗细一致，这样才会好看。
用锡纸包起来，两头拧一下，像是包糖果一样，这样可以给鸡腿定型，烤的时候不会因为鸡肉变形而散开。总共做了2个卷。
包好锡纸的鸡腿卷放入美的蒸烤箱，选择石窖烘烤功能，230度烤40分钟左右。
打开锡纸，再刷上一层蜂蜜水烤箱，蜂蜜水的比例是蜂蜜：水=1:1，用温水比较容易混合均匀。
再次送入烤箱，180度烤10分钟，刷了蜂蜜水，表面上色更容易，也会很漂亮，看起来超诱人，超有食欲。
巧克力棒棒饼干～秒杀格力高百奇
家里小朋友一直喜欢吃格力高百奇，那玩意是代可可脂和转基因的，自制棒棒饼干做起来还算简单，口感很不错，大家有空可以做一些备着当零食。做法参照了cherish,感谢。
用料：
80克低粉
40克黄油
20克全脂奶粉
40克炼乳
100克腰果（熟碾碎）
100克白巧克力（隔水融化）
100克黑巧克力（隔水融化）
适量彩色砂糖
适量椰蓉
做法：
饼干是君之的特浓牛奶乳棒，黄油软化，加炼乳和奶粉。
用刮刀拌匀，黄油软化后很好拌。
筛入低粉。
揉匀成淡黄面团。
案板撒少许干粉，将面团擀开成长方形。
切成均匀的细棍。
小心地排入28*28的不沾烤盘。
入预热180度烤箱中下层烤14分钟。火力及时间请根据自己烤箱。出炉晾凉密封备用。
表面抹上融化的白巧克力，沾上彩色砂糖或者腰果。
黑巧克力比较好抹。沾碎腰果，或者椰蓉都可以。竖在烤网晾凉就可以吃了。
酱猪肝
猪肝是解毒内脏，含有多种营养物质，富含蛋白质，具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
用料：
生抽
老抽
冰糖
香味
桂木
大料
葱姜蒜
醋
猪肝
做法：
买回来的猪肝先不要急于烹饪，冲洗干净，完全浸泡1小时以上清除残血和不干净物质。
清洗干净后的猪肝在沸水里过水，捞出来冲洗干净
砂锅伺候着，加入清水、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂木、大料、葱、姜，猪肝，大火烧开
继续撇去浮沫，改小火加盖1小时
煮好后捞出晾凉切片
摆盘，捣上蒜泥，浇上醋汁，美美的上桌亮相
宝宝春天补钙筒骨羊肝菌
自入春以来，跳爷早上6个闹钟叫不醒，我就知道这个娃娃春困➕要长个了，时不长的说自己膝盖疼。所以这段时间不定期的熬汤汤水水给她们。顺便大人老人一起补了。
用料：
5片姜
500g筒骨
20克羊肝菌
一片响螺片
10g白醋
一小片陈皮
做法：
筒骨飞水祛脏，羊肝菌陈皮泡30分钟。
重新起锅，所有食材一起放入锅内开熬。➕白醋目的是让骨头里的钙析出，➕陈皮和姜去腥。好来了，熬9小时以上。钙和骨胶原才可以出来。汤也会变的浓厚。中间可以适当再添水，直到自己需要的量和浓汤口味为止。尤其是做豚骨拉面，炒鸡赞。每次两个小家伙都汤和面全部干掉！
网红豆腐包，比肉包好吃
这款包子我是在网上看到的，然后自己试着做了，味道还不错，可以尝试一下
用料：
2大块豆腐
1包涪陵榨菜
6根小葱
5克盐
2小勺十三香
5克鸡精
2勺辣椒油
20克蚝油
500克中筋面粉
3克酵母
5克糖
1克无铝泡打粉
12克食用油
250克水
做法：
嫩豆腐切成小块，放在盆里冲洗五六遍，然后放在漏盆里控进水分
控进水分的豆腐放进盆里，榨菜切碎，3根小葱切葱花，放在豆腐上，剩下的3根小葱切段，炸个葱油（有洋葱的话，可以再放半个洋葱），葱油趁热浇到盆里的葱花上，然后把盐，鸡精，辣椒油，十三香，蚝油都放进去，搅拌均匀，豆腐馅就好了
和面，水跟酵母放在一个碗里，把面粉，糖，无铝泡打粉（可以不加），食用油一起放在盆里拌匀，然后分次加入酵母水，揉至面团光滑，用保鲜膜盖住盆子，放在温暖的地方发酵60分钟以上
发酵好的面团取出排气，反复揉至面团光滑，分成若干个小剂子，然后团圆
擀皮不能薄，中间要厚，包好放在26度的地方再次醒发30分钟左右，蒸锅里水烧开后，把包子放进去，大火蒸10分钟，闷2分钟就可以了
春饼
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
20张饺子皮
1根黄瓜
适量食用油
适量盐
3瓣大蒜
适量味极鲜
适量料酒
适量蚝油
做法：
买现成的饺子皮，去除白面，放一层饺子皮，抹一层油，依次叠加，五六张即可，用擀面杖擀成博饼，可以正反面的擀，使饺子皮均匀受力，
水开放入饺子皮，上锅蒸五分钟，拿出来，趁热撕开
黄瓜擦成丝，
把鸡胸肉切成丝，放入料酒，盐，味极鲜，蚝油，腌制15分钟，油热，放肉，放入豆瓣酱，搅拌均匀，盛出锅。
土豆和胡萝卜切成丝，油热，放入大蒜片，放入切好的丝，放入适量的盐，生抽，蚝油，炒熟盛出。
两个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐，打散，油热，放入少量的油，倒入鸡蛋液，快速的摊开，放凉切成丝即可
摆桌上菜，自由搭配！
西红柿蛋花汤
操作简单营养又美味还省事的美味，嗯找不出来缺点。快节奏的生活也需要营养随时跟上噢。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1勺香油
少许盐
做法：
西红柿洗干净切成小块。
一个可爱的小鸡蛋打散。
菠菜切成宽条状。
锅内加入少量油，油热后将西红柿块放入炒至糊状加入热水。煮开后小火加入鸡蛋液与菠菜丝少许盐关火加入少量香油。
好啦，简单营养的汤品就完美出锅喽。
草莓奶昔
用料：
个草莓6
克牛奶200
少许冰糖
做法：
草莓洗净控水，切成两半，一盒牛奶，少许冰糖
全部放到榨汁机里面
开始榨汁，来回摇一下
OK了，草莓奶昔，营养又健康！
燕麦葡萄干曲奇
今天是七夕情人节，祝大家情人节快乐哟！今天用葡萄干和燕麦一起做了这款饼干，葡萄干和燕麦都是营养很丰富的食材，两者一起搭配，营养满满！早餐或是下午茶来几块，是补充能量的好选择。
用料：
3g小苏打
35g燕麦片
20g红糖
15g细砂糖
100g中筋面粉
35g葡萄干
35g蛋清
5g肉桂粉
3g泡打粉
60g玉米油
做法：
准备好全部材料
加入玉米油跟红糖
加入细砂糖
搅拌均匀
加入蛋清
继续混合均匀
筛入面粉、小苏打、泡打粉
加入肉桂粉
用刮刀搅拌均匀
加入切好的葡萄干
加入燕麦片
用刮刀搅拌均匀
面糊团用手攥成每个15g小球，压扁，排入烤盘
使用美的伯爵蒸烤一体机选择自动菜单P09燕麦葡萄干饼干模式，放入烤箱中层，烤18分钟（普通烤箱用上下火170度烤15分钟左右）
出炉啦，香喷喷的
面团不要按得太扁，包裹住葡萄干烤出来比较整齐
美味的燕麦葡萄干饼干就做好啦
西红柿蛋饼
用料：
2个大西红柿
1小碗面粉
4个鸡蛋
1小碗糯玉米面
适当油
2小勺盐
2匙白糖
2小勺，可不放胡椒粉
4根切末小葱
做法：
柿子切块放入榨汁机
打入4个蛋
打成泥状
1小碗面过筛
加1小碗白面
加葱花，白糖2匙
盐2小勺
胡椒粉2小勺，也可以不放
平锅加油，煎至两面金黄
杨枝甘露
都说女生天生有个“甜品胃”。这话一点也不假，十个女生十一个爱吃甜品。林夕身边有个好闺蜜，爱甜品可谓是无人能敌了。在外面的甜品店吃不过瘾，于是隔三差五让我去她家玩。我想，大家也能明白去干嘛是吧。寻求更多美食方子，可关注公众号“盐与火”或加个人微信：420597618。
用料：
3个芒果
1个红心柚
适量西米
5g~8g幼砂糖
20g淡奶油
100g牛奶
做法：
取适量的西米，
将水烧开，倒入西米，煮至白色消失，，成透明状。盖上锅盖焖10~15分钟
将焖好的西米用冷水冲洗几次。保持西米的Q性。
将芒果150g左右切成小条，和牛奶，糖，淡奶油一起倒入搅拌机中，搅打均匀。
将芒果酱加西米拌匀装入玻璃杯中，放上芒果粒，红西柚，最后用薄荷草装饰。
健康又美味的杨枝甘露就完成啦~
无花果浸鸡
无花果营养丰富而全面，味甘甜如柿而无核，无论作为水果食用还是用于煲汤，都是滋润咽喉，清甜润肺的佳品。
用料：
1只鸡
一斤新鲜无花果
1小把枸杞
4片姜
1勺盐
半勺生粉
适量花生油
做法：
鸡肉洗干净斩件，放一勺盐，半勺生粉，半勺花生油，搅拌均匀，腌制半小时。
每个无花果切成四块，用盐水泡5分钟，再把盐水倒掉，要么汤太甜了。
砂锅里放入适量冷水，倒入无花果，姜片，鸡头鸡脚，枸杞煮开后再煮五分钟。
倒入鸡肉，不要搅拌，大火煮开两分钟后关火，盖上锅盖，用余温焖30分钟到50分钟即可（看鸡的大小和喂养的时间）。
锅中倒入适量油，加入姜末炒香。
再加入生抽煮开片刻后倒入碗中当沾水。
把所有的鸡肉和无花果捞出来，鸡肉可以沾一些姜汁酱油吃。汤乘入碗中美美享用吧！
奥利奥牛奶冰淇淋
用料：
奥利奥饼干
牛奶
果语机
做法：
准备好材料
将奥利奥饼干和牛奶装入容器里，放入冰箱冷冻12小时
将冷冻好的材料拿出后室内解冻几分钟
将材料切块备用
果语机安装冰淇淋头，将切好的材料用果语机摇出冰淇淋
自由装饰，完成
香甜鳕鱼松玉米烙
孩子爱吃零食，不妨自己在家给他做。这道香香甜甜的鳕鱼松玉米烙，外表香酥内在甜糯，由于加了鳕鱼松不仅丰富了口感味道，还增加了蛋白质和DHA营养，是非常推荐的一道健康零食美食哦！
用料：
1根玉米
1罐鹿优鲜大西洋鳕鱼松
1勺白糖
1勺淀粉
1个蛋黄
10g芝士碎
5克黑芝麻
做法：
玉米剥成粒，准备好食材
玉米粒放入开水中煮熟捞出备用
玉米粒中加入白糖和鳕鱼松搅拌均匀
再加入蛋黄搅拌均匀后加入淀粉搅拌均匀
热锅刷油，放入玉米糊糊做成小饼状
小火慢煎至一面成型后翻面
每个小饼均匀加入芝士碎
芝士融化，撒上黑芝麻，底面成型后即可出锅
抗炎消肿、润肺止咳橄榄虎乳菌鲍鱼汤
夏季炎热，空调开多容易上火，喉咙干涩、可以多喝这款汤，有治疗咽喉肿痛、润肺止咳、抗炎消肿的功效！
用料：
6颗橄榄
8片虎乳菌
少许排骨
8只鲍鱼
2只鲍鱼壳
适量水
少许盐
做法：
新鲜橄榄洗干净拍扁
虎乳菌洗干净
鲍鱼壳刷干净，我只放了两个鲍鱼壳！鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用！所以煲汤的时候可以放一些。
鲍鱼刷得干干净净的
把鲍鱼改一下刀
把食材放进锅里冷水下锅煮开，撇去浮末，再转中小火煮30分钟，最后再放点盐调味即可。
很鲜甜
鲍鱼富含丰富的氨基酸，煲出来的汤特别鲜甜。
夏季炎热，空调开多容易上火，喉咙干涩、可以多喝这款汤，有治疗咽喉肿痛、润肺止咳、抗炎消肿的功效！
肉桂番薯蛋糕
原方来自 http://smittenkitchen.com/blog/2013/11/sweet-potato-cake-with-marshmallow-frosting/ ，有改动
这是一款可以称的上是有些“粗糙”的蛋糕，用叉子粗略碾碎的番薯略带颗粒，并不精致，但却给蛋糕带来不同的风味。肉桂的香气也十分迷人，和番薯十分登对。
口感柔软，简易快手，实在是早餐佳选。

我用的是贝印的大号磅蛋糕模，尺寸大概是这个25.7CM x 9.1CM，高6.3CM
蛋糕并不十分甜，请尽量不要减少糖量
用料：
#番薯泥
300g（大概一个中型的）番薯
30g水
#蛋糕糊
60g室温软化黄油
50g红糖
1个（65g）室温鸡蛋（大）
160g低筋面粉
1/2小匙（2g）肉桂粉
1小匙（3g）泡打粉
1/4小匙（1g）苏打粉
几滴香草精
1/4小匙（1g）盐
#糖霜
6g橙皮屑
15ml橙汁
50g糖粉
做法：
黄油室温软化，和红糖一起打发，发白体积变大
室温鸡蛋加入香草精打散，分三次加入步骤一，每一次都要完全混合后才加入
番薯切成1cm左右小块，包上保鲜膜（可进微波炉的），或者是盖上盘子，微波炉加热8分钟，加入水用叉子碾碎，放凉后加入步骤二混合均匀
面粉和泡打粉苏打粉肉桂粉盐混合均匀过筛加入步骤三的混合物用刮刀拌匀后倒入模具刮平放入烤箱
预热烤箱180度，烤45分钟
制作糖霜：糖粉加入橙皮屑拌匀，加入橙汁用蛋抽搅拌至无颗粒，蛋糕脱模之后淋在上面即可
辣炒鸡肝
用料：
300克鸡肝
3个尖椒
两片姜
适量葱
适量盐
适量植物油
适量酱油
做法：
鸡肝剪去黏连油脂杂物，清洗干净，冷水下锅，煮至成型半熟，用清水冲去浮沫，切块备用。
尖椒切块，姜切片，葱切碎沫备用。
热锅，加少许食用油，油热葱姜爆锅炒出香味，倒入煮好的鸡肝块，炒制。
加入适量酱油，少许清水，继续炒制。
待鸡肝无血色后，放入切好的尖椒，加入适量盐，盖盖焖1-2分钟，汤汁收至少许，即可出锅。
熬葱油（葱油拌面）
上海人对于葱油拌面是最熟悉的，点一碗葱油拌面，加个辣肉浇头，那是满足的不得了的事情
用料：
根小葱
克油
生抽
冰糖
大蒜
做法：
葱段，蒜片，热油冷油下锅都行
小火，半小时左右，会变色。
熬到葱变脆，捞起。如果新手没把握，看到颜色变了，筷子捞上去葱的手感有变化了也可以捞起了，免得烧焦前功尽弃
冰糖生抽跟着感觉放，不断搅拌，冰糖化了可以关火了
凉了放密封罐就可以了。随时想吃葱油拌面了拿出来拌一拌。熬葱油的时候咸淡把握不准的，拌面的时候可以依照口味适当调整
恺撒沙拉+凯撒沙拉酱
方子来自池银暻的《我爱沙拉-适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉》

“20世纪20年代，墨西哥人恺撒·卡狄尼发明了恺撒沙拉......若再配点儿煎鸡胸肉或肉排，就会变成非常可口的待客菜肴。”

恺撒是出去必点的沙拉，但是池银暻的这个恺撒却异于一般餐厅的通俗口感，没有类似蛋黄酱一贯抢占味蕾，轻轻吮吸生菜上的沙拉酱，可能是柠檬香，可能是芥末香，也可能是干酪香，清鲜跳跃的感觉让人食欲大增。
用料：
180g罗马生菜
50g培根
2片面包片
少许帕尔玛干酪（或卡夫芝士粉）
一小撮盐
15ml橄榄油
#恺撒沙拉酱
2个鸡蛋
3块腌制凤尾鱼
5ml蒜末
30ml帕尔玛干酪（或卡夫芝士粉）
5ml整粒芥末酱（或普通芥末酱）
5ml巴萨米克醋
15ml柠檬汁
30ml橄榄油
做法：
准备材料。
罗马生菜用清水洗净，切小片，沥干水分备用。
面包切成1cm见方的丁。
培根切成2cm的片。
帕尔玛干酪削成薄片。
中小火烧热煎锅，放入培根片煎熟，放到吸油纸上吸去油分。
烤箱预热到200°C，面包丁、盐、橄榄油放在一起轻轻拌匀后，放入烤箱中层烤7分钟。
做沙拉酱。鸡蛋打入沸水中煮2分钟后捞出，放凉后，取出蛋黄备用。
凤尾鱼切碎。
与除了橄榄油外的调料放入碗中拌匀，然后加入橄榄油，再次拌匀。
罗马生菜和沙拉酱拌匀后盛盘，均匀地撒上面包丁、培根片和帕尔马干酪片。
客家煎酿三宝【酿豆腐】
这个菜在马来西亚，不管酿的是什么一律统称“酿豆腐”。小时候根本没觉得这有什么不妥，后来有一次带个香港朋友去吃有名的“安邦酿豆腐”她就问道：“明明是酿各种东西嘛！为什么就叫酿豆腐呢？”我才发现，是喔！酿豆腐不是一个统称，它是酿豆腐而已啊！

去年种了一棵Hot Banana高产得吓人，就做了好几次的酿辣椒，俊爹很爱吃，一直念念不忘，今年问了好几遍。

我看着天已经凉了，就把院子里的辣椒和茄子全收了，做一次酿多宝让老公一饱口福吧！
用料：
3 片硬豆腐 （切对半，中间划一刀，不要切断）
2 根茄子 （切成1寸厚，中间划一刀，不要切断）
6 根青辣椒 （中间划一刀，去籽，不要切断）
1 根苦瓜 （切cm厚片，去瓠去籽）
300 克马鲛鱼或者吴哥鱼肉
150 克肉末 （猪肉）
2 大勺葱花
1 大勺芡粉/木薯粉
肉馅调味料：
5 大勺水 兑 1/3-1/2 小勺 盐
1 大勺鱼露  或 酱油
1 大勺食油
1/2 小勺大地鱼粉  或 1/8 小勺 鸡精粉
1/2 小勺香油/麻油
1/2 小勺糖
1/2 小勺胡椒粉
2 小勺酱油
1 小勺蚝油
1 小勺芡粉 + 1/3 杯 水
1/2 小勺糖
1/3 杯水
几滴麻油
做法：
把马鲛鱼的头切了，取尖刀把鱼骨剔除，
用个铁勺子把肉刮出备用。
把鱼肉放到厨师机的钢盆里，2-3档搅拌大约5分钟间中加入盐水和芡粉，把鱼肉搅拌至起胶为止。
加入大地鱼粉和肉末，继续搅拌5分钟，加入葱花和所有的调味料，拌匀有粘性即可。
注：如果家里没有厨师机，可用大刀把鱼肉剁成泥后用手搅拌起胶。
小心地把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点盐水抹抹就平了。
锅里热一寸左右的油把酿好的材料入锅煎/炸熟。
记得先把封口处向下，鱼肉先定型了就不容易脱落。如果不喜欢煎炸的也可选择把材料蒸熟。
最后在一个小锅里把酱汁所有的材料（除了芡粉）煮滚后打薄芡，淋到煎好的酿三宝上，
撒点葱花就可以吃了。
雪菜烧黄骨鱼
这是今年五月去浙江嘉兴妹妹家吃的一道本地比较有特色的菜。鱼肉鲜嫩有没有刺加上晒干的雪菜味道更是没得说，今天自己学着用自己的方式来烧这道菜味道应该会不错！
用料：
五条黄骨鱼
适量雪菜
适量姜、蒜、豆瓣酱、鸡精、
适量葱、香菜、香油、淀粉
做法：
雪菜放入大碗，用烧开的水泡十分钟洗净切好备用
黄骨鱼杀好洗净备用
葱、姜、蒜，香菜洗净切好备用
取过放适量油烧热放入黄骨鱼煎一面煎至金黄，翻另一面也煎至金黄捞起备用
锅里留少许底油放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香放入适量滚水放入雪菜，鱼一起烧十分钟放入香菜葱叶，取淀粉少许放入碗用水兑匀放入锅里收汁，放松少许鸡精调好味即可（豆瓣酱有足够的盐所以红烧不需要下放盐，不然会很咸）
百叶结烧肉
用料：
百叶结，五花肉
油，姜，料酒，花椒粉，老抽，生抽，糖，盐
做法：
焯水：五花肉切块焯水
煎肉去腥味：少量油，煎肉，出香味，姜，料酒

煎肉上色：老抽生抽，白糖上色煎肉
水煮：加水，大火煮开，加百叶结，小火慢炖60分钟
收汁放盐：大火收汁，起锅放盐
工作日的快手炒饭
总吃外卖的工作日太难熬了！
工作日也请好好吃饭吧~(•͈˽•͈)
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
适量火腿
适量青瓜
少许油
少许盐
做法：
前一天晚上做的准备工作！
火腿、青瓜切丁后分小碗装起，热油小火炒香火腿~ 
把食材们放进冰箱就睡大觉吧！
早晨洗漱贴张面膜~开始炒饭！：
热锅热油放入米饭翻炒
小碗里打个鸡蛋儿倒在米饭上继续翻炒
加入火腿  炒至鸡蛋熟透米饭松软 
加入青瓜  加少许盐就可装盒带去上班啦~
红烧小龙虾
家人爱吃。
用料：
2斤小龙虾
一瓶啤酒
一根生抽
一勺老抽
一勺蚝油
根大葱
4片姜
一头大蒜
适量花椒、八角
适量干辣椒
做法：
把虾头、腿剪掉，虾尾掐掉。洗刷干净（至少3遍）。
如果你有时间，可以整理成这样。😁
作料、料酒，将虾稍稍腌制。
将作料下锅煸香。爱吃辣多放，我家宝不能吃辣，就不放了。😝
放入洗净的虾，翻炒，加料顺序:料酒、生抽、老抽、啤酒。可以加一点点糖。
加水大火煮，收汁。
最后收完汁，加入拍碎的蒜，关火翻炒。
出锅装盘♥～
超级好吃的薄荷炒肉
出来旅游，每到一个地方都喜欢去逛菜市，这是最能体现风土人情，民俗风貌的地方。在菜场看到有许多新奇的野菜（薄荷，蕨菜，野葱……），好多都不认识，于是买了些菜在客栈借厨房做了一些应节的菜。
薄荷炒肉是个意外之喜，本来想买薄荷摆盘装个13，薄荷是1小把1小把的，少了人家没法卖，于是多余的薄荷拿来做了个炒肉，放心，绝对没有牙膏味😝
用料：
300克瘦肉
5-10根薄荷
3克盐
1勺生抽
少许老抽
适量油
3-5个干辣椒
2-3瓣蒜头
做法：
肉切成肉丝，＋1勺生抽拌匀腌制5-8分钟，蒜头切片，辣椒切段，我觉得辣一点好吃，所以比自己能接受的辣度稍辣了一点，自己把握，薄荷掐成小段
起锅烧油，放入蒜片，辣椒段，有香味了，放入肉丝，＋盐，炒至肉变色，加老抽继续翻炒。快熟的时候放入薄荷，炒两下就可以了。
蕨菜炒腊肉，凉拌折耳根，清炒苦菜，薄荷炒肉丝，苦菜汤
坐在客栈享受自己做的美食，看着风景，听着水声
韭菜云吞汤
用料：
适量云吞皮
适量韭菜
适量肉碎
适量盐
适量麻油
适量胡椒粉
1粒鸡精块
做法：
①把韭菜切碎，倒入肉碎里
②加入盐，胡椒粉和麻油一起搅拌后，就可以开始包云吞了
③用清水烫过包好的云吞
④再冲洗云吞
⑤把鸡精块加入水中
⑥水滚后就可以把清洗后的云吞放入锅里，就能吃了
油泼面
用料：
1勺辣椒粉
适量油
绿叶青菜（如生菜筒蒿）
2瓣蒜末
辣椒面
2根葱
1勺酱油
1勺醋
一小把豆芽
蔬菜
5克盐
300克宽面条
做法：
有食欲嘛😋
烧热水先把青菜过水放在碗低备用，然后煮面
煮完面，放点酱油，醋，盐
喜欢吃蒜末的放着蒜末
放葱，喜欢吃香菜的➕点香菜
最后放上辣椒面，没有辣椒面的用豆瓣酱也行
油八分就行，八分熟的油泼上足以爆出葱蒜香
一搅拌就可以吃了啦😋
好吃到哭的葡萄干曲奇🍪
这个提子曲奇饼干上手很简单！没事干烤一大堆装起来，上班早餐、宝宝零食想吃就吃！！
用料：
200克低筋面粉
120克（大概是面粉用量的60%）无盐黄油
40克细砂糖
1克（直接捏一丢丢放进去）盐
1个全鸡蛋
50克葡萄干
15克奶粉
做法：
黄油隔水融化（变软即可），将上述食材倒入盆中和起来，把和好的面团借助身边可利用的的工具捏成你喜欢的形状（矩形真的最简单），放到冰箱冷冻半小时！
冻好的面块拿出来，切片！薄厚随你当时的心情～
从上图可以看出，我今天的心情可能不太稳定…切好之后烤箱上下管180度预热5分钟，将饼干放进烤箱中层，上管180，下管180，静待20分钟～
烤好之后打开烤箱不要急着吃，让它慢慢放凉…
简直是酥香可口的不要不要的～^ - ^我要一口气吃完啊啊啊啊～～
芝士牛肉鸡蛋火腿三明治
用料：
一袋胚芽吐司
200克牛肉馅
3个鸡蛋
3片百吉福芝士片
3片马苏里拉芝士片
3片雨润火腿片
生菜
黄瓜
1颗番茄
料酒 生抽 鸡蛋 黑胡椒粉 淀粉牛肉馅调料
做法：
牛肉剁成末 加料酒 生抽 黑胡椒粉 鸡蛋清 水淀粉和成馅 最后放一点点盐 平底锅放油 先大火锁汁 再小火慢煎
煎三个吐司蛋 加马苏里拉芝士片 做为中间层
铺上生菜 沙拉酱 黄瓜 番茄 牛肉饼上再加一层百吉福芝士片 ok完成
家庭精细版烧辣椒
菜很简单，但是工序做下来比较繁琐，需要耐心，约1小时。要不是因为好吃，真的不想做。餐馆的烧辣椒很多时候不太入味，也没熟透，会有生辣的感觉，毕竟为了上菜效率要舍弃时间成本。
用料：
4片姜
4瓣蒜
5个尖椒
1-2勺生抽
1勺香油
适量盐
2根香葱
做法：
生尖椒洗净，整个在火上烧制。其实用炭火、柴火处理应该会更好，但是一般家里都已经是燃气灶，所以只能将就着在燃气灶上烧了。【切记注意用火安全】
烧的过程中注意火量调节，太大太小都不行。辣椒可能会堵住燃气灶的出火孔，要及时用筷子架空，翻面。
将辣椒烧至起皮、软塌、熟透即可。辣椒把的位置比较厚实，要多烧一会儿。
冷却。
剥掉黑皮，处理干净。只剩辣椒肉。
用润湿的干净纱布擦干净辣椒。注意⚠️不能用水洗。
把辣椒肉撕成细条放在碗内。
加入小香葱、姜末、蒜末，盐，生抽，香油。拌匀，腌制半小时即可食用。
鸡蛋羹这样蒸才细滑，口感如豆腐脑
鸡蛋营养丰富，富含丰富的优质蛋白，老幼皆宜的一种食品，而且它的吃法也很多，日常蒸、炒、煎、炸、煮都可以，要说哪种做法最好，最容易吸收而且又不破坏营养，那就是蒸鸡蛋和煮鸡蛋了。
鸡蛋羹大家都会蒸，尤其是宝妈们，必会的一道菜，给宝宝当辅食非常好，有营养又易吸收。但是怎样才能蒸出爽滑细腻的鸡蛋羹呢？犹如豆腐脑般嫩滑，我之前都是鸡蛋液里直接加水，然后上锅蒸熟，这种做法也是大家普遍的一种做法，但是做错了，蒸出来的鸡蛋羹里边的蜂窝会很大，时间稍微一长就会蒸老。其实鸡蛋液里边的水也有讲究，还有一个蛋液和水的配比，只要掌握了这两点，蒸出来的鸡蛋羹就会非常细滑，具体做法见下。
用料：
100克鸡蛋
150克凉白开水
少许盐
适量生抽香油
做法：
鸡蛋打入碗里，我用了两个小个的鸡蛋，用称了下101克
用筷子把鸡蛋打散
往蛋液里倒入150克凉白开水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，这个比例很重要，鸡蛋和水的比例1:1.5
加入水的蛋液继续搅打，会有许多的泡沫在上边，需要用滤网过滤一下，把泡沫过滤掉。
过滤好的蛋液倒入碗里
在碗上盖一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。
放入蒸锅里水开之后蒸10分钟，开锅取出，倒入调味料即可，时间根据鸡蛋液的多少来定。
爽滑细腻的鸡蛋羹就蒸好了，宝宝吃非常好，有营养还易消化，也非常适合老人孩子食用
豆腐脑般细腻
红烧海鳗鱼
鳗鱼的营养丰富
可是烧不好吃的时候会感觉腻人
家里人都说我这样做的好吃不腻
用料：
1条鳗鱼
12瓣大蒜
3汤勺生抽
半汤勺老抽
少量白糖
1根葱
3片姜
适量白芝麻（熟）
适量花雕酒
豆瓣酱（或蒜蓉酱或自己喜欢的任何豆瓣类大酱）
做法：
鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀如图化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。
蒜不用切，这个放锅里小火煎，火一定不能大，将蒜头煎至金黄，捞出蒜头。
倒出大部分蒜油，留一点油，中大火放入鳗鱼段，煸炒一下，会有水渗出。大约煸炒1-2分钟，鳗鱼变白，关火。盛出鳗鱼，倒掉渗出的水。
1、将刚才煸过蒜头的油倒入锅中，油热后倒入葱姜煸香。2、放入鳗鱼，倒入没过鳗鱼一半量的花雕酒，煸炒几下。3、倒入3汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺白糖，豆瓣类大酱，煸炒均匀。放入豆瓣类酱会增加鱼的鲜香味。
再少量倒入一点开水，调一下咸淡。大火开后转小火，15分钟。加入刚才用油煎过的蒜头，再小火5分钟。大火收汁即可。
盛盘后撒一点熟的白芝麻或者葱花或者香菜。
蜂蜜小面包
用料：
400克高筋面粉
4克酵母
2克盐
60克糖
200克牛奶
30克黄油
一小碟白芝麻
1勺蜂蜜
2个鸡蛋（一个面团用，一个刷表面用）
做法：
将面粉，1个鸡蛋🥚，牛奶，糖，盐，酵母放入面包机，活成面团放入融化的黄油，活成面团，发酵至2倍大
发酵好的面团排气后，将面团分成12.5份盖保鲜膜继续醒发20分钟
我的烤盘28cm*28cm*3cm
烤盘提前刷油，面团赶成长条，上下要一样宽，底部薄一些，这样再次发酵时不容易散开，倒着卷成卷，切成两段
先蘸芝麻再蘸糖，放入烤盘，正好25个卷
放烤箱38度发酵30分钟
发到两倍大
刷蛋液，均匀刷在表面
下管200度，上管180度烤20分钟，如果不可以调节温度，（180度20分钟也完全可以，下管200度底部上色会好一些），表面需要看上色成度盖锡纸，我的烤箱5分钟需要盖锡纸。烤好后刷蜂蜜即可，美味，口感细腻的蜂蜜小面包制作完成
试一种新鲜品牌的螺蛳粉
实现不了螺蛳粉自由的我终于买到一袋，试试叭
用料：
1袋元元会牌螺蛳粉
1袋自备卤蛋
做法：
先用冷水下锅煮沸米粉，捞出
再把水煮沸后，加米粉，加调料包，加卤蛋
我放了一整包辣油，一点也不辣，吃起来还不错！但是！！味道充斥了我的小房间～我决定不再实现螺蛳粉自由了哈哈哈～我受不了～开窗开门
家常版蛋糕（普通面粉制作）
前些天，我做的蜂蜜蛋糕，用的是低筋面粉，得到好多朋友的认可。后有朋友留言，问我，可不可以用普通面粉做，因为没做过，所以也不知道做出来什么样子，所以也不敢说可以。但是这个问题在我脑子里一直没有忘记。今天没事，正好做做试试。因为所有食材普通家庭都有，所以我给它起名叫家常蛋糕。为什么说是家常蛋糕呢？因为这款蛋糕所有食材都是我们平常百姓家必不可少的食材，不用满世界的去淘换，家家都有，而且制作非常的简单！因为没有添加蜂蜜，所以更容易打发，我仅用了8分钟就打发至画8不会马上消失的状态！
        总结一下，好多朋友都说全蛋不好打发。我觉得一呢可能是鸡蛋不够新鲜。二呢打蛋器功率不够，三呢手法可能也存在问题。这是我总结出的全蛋打不发的原因，可能还有其他原因，我不太知道，欢迎大家一起探讨，希望大家都能做出既漂亮有好吃的蛋糕来！
用料：
4个（去皮200克左右）鸡蛋
60-100克白砂糖
120克面粉
40克无味食用油
5滴白醋（去腥味）
做法：
4个鸡蛋
倒入5滴白醋，开始用低档打发鸡蛋！
这个样子，开始加糖，分三次加糖。然后用高速开始打发。
发到这个样子，第二次加糖
打到这个样子，第三次加糖。然后用中速打发
打发到画8不会马上消泡。全程我用了8分钟。
我用的是五得利雪花小麦粉。
加入120克过筛的面粉，快速翻拌
成这个样子，基本上没有颗粒，没有干面粉。
加入40克无味食用油，继续翻拌，要快。
加完油的面糊比较有光泽。
倒入裱花袋
倒入模具（模具抹油）振几下，振出气泡。
烤箱180℃预热5分钟，放入模具。25分钟。关火后，静置3分钟，
入烤箱10分钟的样子
出炉！看看，是不是也很漂亮！提示！它是普通面粉制作滴哦！
来个特写！因为没有添加蜂蜜，所以颜色有点浅。
内部组织结构也很细腻！
看这个小视频，非常的松软！
汤种甜面团（个人记录用）
用料：
400克高筋面粉（鹰牌）
100克低筋面粉（王后白线）
30克奶粉
70克鸡蛋
140克冰水
80克糖
6克盐
18克鲜酵母
170克汤种
50克黄油
做法：
后糖盐，后油，揉成柔软光滑的面团。
约1060克。一发小发酵箱顶层28度75分钟，二发大发酵箱38度4分钟。
🌶🌶椒麻香辣虾 🍤（麻辣鲜香味道足🤓🤓🤓）
足不出户，吃到地道麻辣味儿😍😍😍
用料：
700克基围虾
1根大葱
1块姜
5瓣蒜
5根小葱
6个干红辣椒
1～2个鲜辣椒（二荆条）
2个八角
1小块桂皮
1把花椒
1把麻椒
5～8克白糖（或者老冰糖）
1小把白芝麻
做法：
鲜活基围虾，洗净
去虾枪，去沙囊，去虾线，冲洗干净备用
加入姜片，料酒，盐，搅拌均匀，腌制十五分钟
葱、姜、蒜，八角、桂皮、花椒、麻椒，干辣椒，鲜辣椒（二荆条）
大葱切段，姜切片，大蒜切块，鲜辣椒切圈，干辣椒剪成小段。
起锅烧油，油要比炒菜多一些
放入八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒，小火炒香
倒入切好的葱、姜、蒜、鲜辣椒，煸炒出香味
倒入沥干水份的基围虾
大火翻炒至基围虾变色，蜷缩，背翻开。加入两勺料酒，三勺酱油，2克盐，继续不停翻炒。
将汁水大火炒干，味道充分渗入基围虾。
加入些糖提鲜。
出锅前，淋如一点明油，提亮颜色。
洒入小葱末。
洒入白芝麻。
装盘，开饭啦😋😋😋
桂花香酿糯米滋
用料：
2大匙糯米粉
一大匙糖桂花
12只荔枝
1茶匙玉米淀粉
1茶匙白糖
做法：
除荔枝外，将以上材料加水少许和成糊
荔枝去皮去核，把糊塞入腹中，为了方便可以将糯米糊放入裱花袋或是保鲜袋，用一角剪开
挤入荔枝腹中
少许玉米淀粉均匀滚在荔枝表面，粘上水分后成浆状，碟子中筛入一层面粉，将带浆的荔枝放入，滚动，蘸满面粉
中火温热油后放入荔枝，油沸腾后炸至表面金黄即可
装盘淋上少许糖桂花
酱炒生菜
用料：
一个生菜
2小勺蚝油
三分之一勺食盐
三分之一勺鸡精
做法：
把生菜洗干净之后，放少许油到炒菜锅，等油热了之后，把自制的豆酱放进去，搅拌均匀，再放生菜，炒到快熟的时候把盐，鸡精，蚝油放进去，搅拌均匀，就可以出锅啦！
炸薯条，绝对超过KFC
用料：
3个土豆（大）
适量橄榄油
做法：
土豆洗净去皮，切成长方体的条状，不要太小，也别太粗了
2、过道水，放清水里大火煮3～5min，（别煮太软了）从锅中捞起，沥干水分，待冷。
3、平底锅中放橄榄油，中火，油热了放入沥干水分的土豆条，开始炸了。（土豆一定要干）
4、直至土豆金黄即可起锅，沥油，表面撒点盐，即可开吃了～蘸上番茄酱真是美极了～
榨菜炒鸡丝
用料：
1包榨菜
1块鸡胸肉
适量姜丝
1瓣蒜
1勺生抽
适量盐
适量糖
适量料酒
做法：
起锅烧水，放入鸡胸肉、姜片和适量料酒，煮到 6-7成熟，捞出晾凉。把鸡胸肉撕成丝，备用。
热油，加入姜丝、蒜末和榨菜，炒出香味，然后放入鸡丝，再加入适量生抽、盐巴调味，适量白糖提鲜。
炒到鸡丝入味即可。
（今天还加了点猪肉丝嘻嘻）


（榨菜本身有咸味了，生抽盐巴大家酌情增减）
葱花卷
用料：
克葱花
克油
克酵母
克普通面粉
克盐
克水
做法：
先发好面
对折卷起来
火腿蛋三文治
就是基础款的早餐，配牛奶咖啡或者菊花茶。
用料：
1片午餐肉（梅林）
2片生菜
1个鸡蛋
适量丘比蛋黄酱（香甜味）
少量花生油
3片白土司片
适量黑胡椒（可选）
做法：
生菜洗净用清水加盐浸泡在一边备用。
午餐肉切一片，薄厚按自己喜欢。花生油少量放入不粘平底锅，午餐肉入锅双面煎，我喜欢脆一点所以煎的时间长。
午餐肉取出放入盘子备用，剩余的油不够再加一点，煎鸡蛋。锅里下鸡蛋后加少量的黑胡椒，我用的味好美的自带研磨的那种，转2下就好，然后翻面继续煎。喜欢单面煎的就不用翻面了，不放黑胡椒但想要咸味也可以放适量的盐。煎好的蛋取出备用。
白土司切片，取一片在上面抹上沙拉酱，丘比的沙拉酱自带2种口的，用最上面那种挤出来是细溜一条的。画井字挤在土司片上就可以了，不需要全抹会很腻。然后把煎好的蛋放上去，在煎蛋上再次井字型挤上沙拉酱。盖上第二片土司。
方法同上，挤好蛋黄酱加入一片生菜，生菜大片可以手动掰开，注意生菜从盐水里拿出来要拿厨房纸把水分吸掉要不然影响口感的。然后再蛋黄酱盖土司加蛋黄酱加午餐肉加土司。
做好后，稍微用手压一下方形三文治（喂）让素材都压紧在一起，切的时候就不容易散开。然后用刀对角线斜切开就好了，切的时候推荐尽量小幅度拉锯式的切。推荐立马吃一块，另一块包保鲜膜丢冰箱当早餐。
娃娃菜蒜蓉粉丝
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
7瓣大蒜
看个人能不能吃辣小米椒
2勺生抽
半勺蚝油
2克盐
1根葱花
做法：
一娃娃菜焯水    二蒜蓉炒香      三蒸
娃娃菜切成长条。
蒜瓣和小米椒切成末。
粉丝用开水泡软。

一娃娃菜焯水
锅里的水开后，切好的娃娃水焯水1分钟捞出，装盘铺好。

二蒜蓉炒香
热锅、热油，蒜末和小米椒末下锅爆香，加1勺生抽、一勺耗油，2克盐翻炒均匀。
关火备用。

三蒸
泡好的粉丝放在娃娃菜上装盘。
蒜蓉倒在粉丝上面。
一勺生抽淋在蒜蓉上。

锅里的水开后，上锅蒸5分钟。

蒸好后，撒上葱花。
一勺热油淋在上面即可。
奶酪法棍三明治
这个真的是只要每天早上都能吃到我都不会腻的！୧(๑•̀⌄•́๑)૭
用料：
法棍切片×2
火腿肠一根or午餐肉适量or培根一片
马苏里拉奶酪刨丝
番茄酱or蛋黄酱or辣酱
冷冻蔬菜（包含玉米粒青豌豆胡萝卜）
做法：
取两片法棍（我一般都是放冰箱冷冻着随吃随拿咩哈哈 可以保鲜！）
在一片法棍上涂一层你爱吃的酱（个人大爱甜口蛋黄酱八过热量超标qwq最近都用番茄酱）薄厚自己掌握啦重口的还可以撒点黑胡椒孜然粉咖喱粉啥的看个人口味～
铺上切片的火腿肠or午餐肉 要是用培根得先用平底锅不放油干煎熟
撒一层马苏里拉～不怕胖的可以铺的越厚越好TAT
铺上冷冻蔬菜 要是没有冷冻蔬菜可以把豌豆焯水再用 当然省略掉豌豆也无伤大雅哈哈哈 想吃的蔬菜都可以放～事实证明黄瓜片也很好次！
铺一层马苏里拉again～
盖上另外一片法棍！放盘子里送入预热160度的烤箱烤10min左右 奶酪融化就可以享用啦啦啦
香菇鳗鱼煲
用料：
一条海鳗
一小把袖珍香菇
适量蒜头
适量姜片
适量青蒜
一勺料酒
一勺味极鲜酱油
半勺蚝油
半勺鼓汁
做法：
准备材料
干香菇热水泡发冷水洗净沥干
小火爆香放煲里
小火爆香蒜头、青蒜、姜片后盛到煲里
鳗鱼用爆香香菇、蒜、姜的油煎至两面变色，盛到煲里
中火搅拌煲里的材料
将所有调味料放入
加半碗热水

小火煲至微干放入蒜尾出锅……
豆沙餐包
揉面团烤面包上瘾了
用料：
350克高筋面粉
做法：
按照基础餐包的方法制作，再包入自制的豆沙馅
亮晶晶的好期待✨
麻辣紫豇豆
用料：
紫色嫩豇豆
红椒
大蒜
小葱
香菜
干红椒
花椒
油
盐
生抽
香醋
糖
味精
香油
做法：
新鲜的紫豇豆摘好洗净
水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟
把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘
红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀
拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上
起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒
把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可
快手葱姜炒鸡
用料：
2只鸡腿
葱
姜
盐
料酒
糖
生抽
老抽
油
蚝油
做法：
把鸡肉焯一下，捞出，沥干。
放油，鸡块入锅大火翻炒。入葱段姜片，继续大火翻炒。
加入蚝油，生抽，老抽，料酒，翻炒。
倒入热水，大火焖10分钟。
加入盐，糖，炖至汤汁浓稠，关火出锅。
黑麦燕麦无油无糖小饼干
减肥的时候 还想吃零食，一起做这个小饼干吧！虽然无油无糖🍬但是全麦的香味吃起来也很不错哟
用料：
1个鸡蛋
120克水➕鸡蛋
200克黑麦面粉（新良）
1克酵母
2克盐
20克麦片
做法：
先按配方揉面
揉好的面团加上麦片擀薄
切成小块 用压面机或擀面杖擀成薄片
加了麦片增加颜值
用模具压成小块，用叉子叉些小孔
上下火🔥180度烤15分钟🕰凉凉以后装罐子保存
也可以做成方片的，比较省事
皇菊酸奶燕窝
大概是最近周杰伦小公举的新歌听得太酸爽，有点想念写出《菊花台》的方文山，也想自不量力滴以菊花为灵感创作一下……
皇菊有疏散风热、平抑肝阳、清热解毒的功效，与滋阴润肺的燕窝搭配，很适合火热的夏天哟
用料：
1盒（即3克燕窝）懒人燕窝
少许金丝皇菊
少许（或直接无糖）石蜂糖
1瓶原味酸奶
做法：
取一盒懒人燕窝，倒入碗中加清水，水刚好没过燕窝即可。（水太多的话，后期加酸奶，酸奶会被稀释哦）
取金丝皇菊花瓣少许，清洗干净。
将皇菊花瓣、石蜂糖一起放入碗中，隔水炖30分钟。
30分钟后，皇菊与燕窝充分炖煮，纯纯的菊花香与燕窝蛋清香融合在一起。待燕窝晾凉后进入下一步。
把酸奶倒入燕窝。
此步骤纯属娱乐……欣赏一下下，然后搅拌均匀。
搅拌好的燕窝装到美腻滴餐具中，最后撒几根花瓣。搞定～
开吃哈哈哈
牛肉芝士汉堡排
用料：
材料
150g牛肉馅
10克无盐黄油
60g（二分之一）洋葱
2g盐
1g黑胡椒
馅料
22.5g（1片）芝士片
50g牛油果泥
1个荷包蛋
1片西红柿切片
1片生菜
1g黑胡椒
10g（生酮炸鸡）生酮蛋黄酱
做法：
1. 洋葱切碎，取一大碗，将制作肉排所需的所有材料放入，用手揉捏均匀并拍打出黏性后，平分成俩块（70-80g）先整形成圆球状再紧实压扁，放在盘中。                                       2.取一平底锅，以中小火干煎牛肉排。                 3.进行汉堡组合，用俩片牛肉排代替面包，依次夹入芝士片、西红柿片、荷包蛋、牛油果泥，生菜，并撒上现磨黑胡椒碎与蛋黄酱调味即可。
无淡奶油的椰果葡挞（6个份）
家里如果没有淡奶油，又想吃葡挞，这时候先不用出去外面买来吃，我们可以自己做。如果恰好是椰果控，那就试试这款。好吃到没朋友！当然不喜欢椰果的朋友可以不加，味道一样好！
用料：
少许椰果
140g牛奶
5g低筋面粉
2个蛋黄
6个速冻葡挞皮
50g白砂糖
做法：
全部材料～（我用的是优乐美奶茶里的椰果）
将牛奶用小火加至温热，加入白砂糖，搅拌至无颗粒。放凉（现在先不能下蛋黄）
放凉之后将两粒蛋黄放入～搅匀～
最后再将过筛的低分加进去，搅匀后，再过滤（为了确保蛋液能够细腻）现在蛋液做完啦
拿出解冻好的葡挞皮，放在烤盘上，在挞皮底下加入少许椰果，在倒上蛋液。
放进烤箱里，大约220度，接下来要根据烤箱脾气定了，等烤到挞水表面微焦时，就可以出炉啦。看着眼前香气四射的椰果葡挞，你是不是迫不及待想动手啦？
咸牛肉蛋三文治
咸牛肉一般是罐头的，不过逢年过节都会有亲戚送来老式的酱牛肉也很好吃，中西合璧的做法，早餐元气满满，午餐晚餐吃这个也很够能量
用料：
2只鸡蛋
100g咸牛肉
两片吐司
1片芝士
少许沙拉酱
3片番茄（可选）
做法：
烤箱或多士炉150度烘吐司2分钟，不要久，喜欢的可以涂一点牛油烘
牛肉切片，鸡蛋煎好切片，牛肉配番茄比较好吃，切片
吐司涂沙拉酱，组装，切片，完成
酱油鸡
近来因非洲猪瘟的问题，个个都不爱吃猪。改吃鸡、鸭、鱼。配方是老师傳教的。现在店里也非常受欢迎。
用料：
一只（180天左右）鸡
45克片糖
130克生抽
60克九江双蒸米酒
各8克海鲜酱/柱候酱
500克水
5到6片姜片
2到3个小葱头
2片甘草
适量盐焗鸡粉
做法：
先将鸡用厨房纸巾拭干。内外撒上盐焗鸡粉捈抹均匀。放一旁腌制20分钟备用。再将料头（姜、葱、甘草）爆香。
将生油、水等酱料倒入炒香的料头。稍煮至准备滚。
将腌好的鸡放入去关至中小火浸。每5分钟番一次。
约35至40分钟左右就差不多收汁。
自制九寸水果披萨，味道不要太好！
用料：
克面粉260
克盐5
克安琪酵母7
克白糖20
克食用油20
个大芒果1
个菠萝半
克45度左右温开水90
做法：
把盐、糖、食用油放到面粉的三个角落，用45℃左右的温开水（摸起来微烫）把安琪酵母溶解后倒入面粉里，揉成团后和面盆上附上保鲜膜或者盖子之类的，保持面团温度。现在大概25分钟左右，面团长至原来的两倍大就行了。
把面团平均分成两个，正好是两个九寸的披萨饼皮。擀的中间薄四周厚，然后用小叉子之类的在上面点点点，别把面皮点破。披萨盘里刷一层薄薄的食用油，把擀好的饼皮放到盘子里再醒个十几分钟。
醒面的过程中，可以把第二个面皮擀好。然后把菠萝（用淡盐水泡几分钟）切块，芒果切块。然后放到大漏勺里稍微控一下水。
面醒好了，先抹一层番茄酱或者色拉酱，上面多洒一些奶酪。
铺上切好的水果
再撒一些奶酪
烤箱上下管200℃预热好后，把披萨放至中层烤15分钟。我用的是aca的智能烤箱，直接有披萨这个功能。
叮！打开烤箱那一刻，味蕾全开！
自己做的披萨皮比半成品要好吃的太多。菠萝脆脆的带点微微的酸甜，（我觉得可以把奶酪的腻都解了！）混合着芒果的香甜，吃一口后，完全停不下来！！
海蛎炸
家里经常做的。海蛎，地瓜粉都是自家的。
用料：
克牡蛎
1或2个鸡蛋
克地瓜粉
1根（高丽菜，韭菜）胡萝卜
勺五香粉或胡椒粉
克盐
做法：
海蛎洗净，胡萝卜擦丝，加入地瓜粉、鸡蛋、盐、五香搅拌均匀，不要太稀
炸的：热油，用勺子舀一勺放入油中。炸到差不多，捞出。
煎的：放油，用煎饼的方式煎。

做好的可以加番茄酱吃
肉松饼干
表面撒了芝麻的肉松小饼干~简单易做~
用料：
37.5g黄油
75g低筋面粉
25g糖粉
半个鸡蛋
适量肉松
适量芝麻
做法：
黄油隔热水软化，加入糖粉打至蓬松发白，呈羽毛状纹路
加入鸡蛋液打至黄油与蛋液融合，筛入面粉搅拌均匀，并揉成团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟左右
像包饺子一样~先把面团擀平，包进肉松，有些难度，练练就熟啦~肉松包好后，在表面黏上芝麻，再用手在饼干上按一个小凹槽
烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，放入饼干，180度烤15分钟左右，根据自己的烤箱调节，饼干表面上色即可，我刚好做了16个~最后放进冰箱冷藏一晚，风味更加~
雪菜黄鱼汤
用料：
1条黄花鱼
100克雪菜
3勺料酒
生姜
大蒜
葱花
做法：
黄鱼洗净，拉柳叶花刀备用。
姜切丝，均匀撒在黄鱼两面及腹中，淋上料酒，腌制20分钟。
雪菜切末备用，大蒜切末、生姜切片、葱切末备用。
锅内下少许油，烧至九成热，倒入雪菜翻炒至雪菜出香味，装盘盛出。
国内下油，烧至九成热，锅底铺姜片，下黄鱼煎至两面金黄，腹部浇热油略煎。
加蒜末爆香，加入适量开水，大火烧开转小火煮10分钟。
鱼汤变白后加入雪菜，继续炖3分钟，撒入葱花，盛出即可享用啦！
成品图😋
大杂烩海鲜粥
本来想光煮豆子粥的，结果家里那食肉兽说要加瑶柱蚝干，所以我就干脆叫他去买点瘦肉跟虾一起煮，无奈豆子泡了不能不煮只能一锅煮了，味道还就不错🤩🤩🤩
用料：
8块钱瘦肉
10只虾
十几粒就行瑶柱
一小块姜
半碗豆子
3根香菜
做法：
瑶柱冷水泡开
瘦肉剁碎，加入花生油，少量酱油，半勺盐（我用的是吃快餐的那种勺子）胡椒粉半勺提前先腌制
虾处理好屎跟虾线，放入盐腌制
用电饭锅把豆子跟米煮开后放入瑶柱和姜焖煮几分钟后再看看米有没有熟
待米熟了以后加入瘦肉滚烫一个回合再加入虾，此时不用放盐，因为腌肉跟虾的时候有盐，如果不够再添加
喜欢吃绵点的粥可以煮久一点再放肉跟虾
出锅前加入香菜关火搅拌一下就ok啦
大杂烩海鲜粥就做好啦😍清甜的口感，每一口都是满满的料，老小皆宜喔
大家做海鲜粥可以不放豆子
无糖无油粗粮紫薯饼
自制小点心。下午茶时的小点心🥧
用料：
4个紫薯
150克黑面粉
80克牛奶
做法：
将紫薯切片蒸熟
黑面和成面团
紫薯压成泥，加入适量牛奶
黑面擀成圆形面皮
将紫薯放入面皮中包严后（就像包包子一样包好），然后用手掌压成饼
不粘锅加热直接煎到两面熟透
卖相太差，但口感不错的紫薯饼完成
红糖豆香南瓜饼
做过很多版本的南瓜饼，面包糠的、芝麻馅的、花生馅的、原味的，还是这款红糖黄豆馅的最好吃，连怕肥的友女都一口气吃了几个，说这是她吃过的最好吃的南瓜饼。😂
用料：
200克糯米粉  
250克南瓜
适量白糖
适量红糖
适量熟黄豆粉
做法：
南瓜切薄片上锅蒸熟
趁热把南瓜倒进事先准备好的糯米粉里，加入适量白糖，用勺子把南瓜压成南瓜泥后揉成柔软不沾手的面团
事先炒熟黄豆用破壁机打成粉（可以多做点放冰箱保存，黄豆粉可以做很多美食的），取适量和红糖拌匀
取一小团面团捏成小碗状，放入适量红糖黄豆粉后捏紧收口成小球状
做好的南瓜球
锅里放少许油，把南瓜球放入用手稍稍压扁，慢火两边煎成金黄色即可出锅。
成品
软糯香甜，红糖特有的香味和黄豆的香味完美结合
虾酱罗马生菜
用料：
一斤罗马生菜
15-20克虾酱
做法：
罗马生菜洗干净，撕成大小合适的段儿，控水。
锅内放油，小火炒一下虾酱，如果太黏，可以放一点点水。
倒入生菜，大火翻炒均匀即可出锅，生菜要保持脆爽口感，不宜久烹。也不用放盐，虾酱已经够咸味。
极简韭菜鸡蛋饼
二十分钟搞定，香喷喷的鸡蛋饼，做早餐最好
用料：
一把韭菜
3个鸡蛋
一小把面粉
半勺盐
做法：
鸡蛋三个，打碎
打碎的鸡蛋，拿小碗加大半碗水，加盐，再把面粉加进去，搅匀。

然后把韭菜切小段加进去，搅匀。
锅里倒点油，搅匀的韭菜鸡蛋液倒入（分两次做，不然太多啦不好煎），铺平，小火煎三四分钟分钟，就可以翻面了，再煎一会，就出锅了！超级香。
海盐巧克力大曲奇
海盐巧克力大曲奇：曲奇的制作方法并不复杂，但是却多了一步冷藏72小时的要求，随配方搭配了75%含量的巧克力，烤制后的口味更加浓郁，大大的曲奇嚼在口中，更加有了满足感！
用料：
113g低粉
100g中粉
3g苏打粉
3g泡打粉
4g海盐
100g黄油
170g黄砂糖
一个鸡蛋
200g苦甜巧克力
做法：
低粉、中粉，泡打粉、小苏打混合过筛备用
黄砂糖打成糖粉备用
黄油软化后加入黄糖粉，用电动打蛋器打至羽毛状，然后加入鸡蛋，打至完全融合
巧克力掰碎备用，块稍微大一点也没有关系的
将面粉与黄油混合，用刮刀切拌至无干粉即可
加入巧克力碎混合均匀，用保鲜膜包好入冰箱冷藏72小时
把饼干面团挖成25g一个小球，略微按扁，入预热175度的烤箱烘焙
烘焙时面团随温度的升高会慢慢摊开，所以面团之间要预留最后的间隙
烤制13-15分钟后，视饼干外圈略微变黄拿出，放烤架晾凉即可
烤制好的饼干入口酥脆，十分美味
芹菜炒鸡肉
用料：
400g芹菜
250g鸡胸肉
适量蒜
两勺料酒
两勺生抽
适量淀粉
适量盐
适量糖
适量蚝油
做法：
鸡胸肉洗净切成鸡柳，加入料酒、生抽、淀粉、少量油腌制30分钟。
芹菜洗净切条，蒜切成蒜末
热锅热油，放入蒜末煸出蒜香
放入鸡柳，翻炒至鸡柳变白
放入芹菜，翻炒均匀，加少量水，收汁
加入盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀，出锅
可可雪球
用料：
50g低粉
20g无糖可可粉
1/8t小苏打粉
60g糖粉
15g无盐奶油
25g全蛋
1T朗姆酒
60g装饰糖份
做法：
低粉，可可粉，小苏打粉，糖份一起过筛，将黄油放入
用手揉搓成均匀的松散粉颗粒
将朗姆酒和全蛋液加入，用手揉搓成面团，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏松弛约30分钟
冷藏好的面团取15g左右的面团搓圆，沾上均匀糖份。烤箱预热165度，中层上下火越20分钟，余火焖约10分钟
地三鲜
用料：
土豆
青椒
茄子
生抽
蚝油
糖、醋、鸡精
葱、姜
做法：
茄子切滚刀块，土豆、青椒切块
锅里放多一点油，下土豆块炸至两面金黄
盛出土豆，略炸青椒
盛出青椒，炸茄子。边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛出
留底油，下葱姜末煸香
将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟
加生抽、蚝油、糖、醋略炒，再加少量水焖一会
加鸡精炒匀，出锅
山药胡椒猪肚鸡
用料：
四朵香菇干
半只土鸡
半个猪肚
一根铁棍山药
二十克枸杞
三根葱头
三片生姜
少许胡椒
少许盐
做法：
土鸡切块备用
猪肚切块备用
铁棍山药切段备用
备好枸杞，生姜片，香菇干
鸡肉，猪肚焯水后放入高压锅，加入山药，生姜，香菇，枸杞，胡椒，盐后炖煮
美味出锅...