xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓酸奶慕斯蛋糕（六寸）
此配方满模，我的模具高度是四根手指的宽度，大概用了一盒草莓（十块左右/盒）
用料：
两片戚风:
2个（130g左右）鸡蛋
42克低筋面粉
20克色拉油
20克牛奶
15克细砂糖(加入蛋黄中)
30克细砂糖（加入蛋白中）
3克玉米淀粉
饼干底：
40克黄油
80克奥利奥饼干碎
慕斯液：
230克酸奶
10克吉利丁
250克淡奶油
40克细砂糖
适量草莓粒
草莓镜面(半面):
20克草莓泥
2.5克吉利丁
做法：
牛奶＋细砂糖搅拌均匀后加入色拉油继续搅拌均匀（差不多无颗粒）
筛入低筋面粉后搅匀（“Z”字型）
加入蛋黄搅匀，干的话适量加牛奶
烤箱150°预热十五分钟，打发蛋白（事先冷藏或冷冻迅速降温），分三次放入细砂糖最后一次连玉米淀粉一起加入
先把2/3蛋清分两次放入蛋黄糊，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中混合均匀（“J”字型翻拌减少消泡）
倒入模具，震一下模具后(震出大气泡）放入烤箱130°四十分钟。烤好立马拿出摔一下(防止回缩）倒扣

（温度要看自己的烤箱而定）
黄油融化成液体后和饼干碎混合均匀，压实

如果后期要转移到蛋糕托上的话就在底部铺一层油纸
草莓切半，底部切平，放在饼干底上贴着模具边，放入冰箱冷藏备用
吉利丁融化后倒入酸奶（常温）中 混合均匀，如果天气太冷可以坐热水操作
淡奶油打到五六分发，液体呈流动性，提起打蛋头低落在液面有堆叠，不会马上消失
淡奶油倒入一半进酸奶液中混合均匀后，再倒回剩下的淡奶油中加上适当草莓粒混合均匀倒入模具
倒入一些慕斯液后铺上第一片蛋糕片压一压，接着继续倒入慕斯液完整盖住第一层蛋糕片后再放入第二片蛋糕片，也要轻轻压一压
倒入剩下的慕斯液，轻轻震一震，使液面平整后放入冰箱冷藏
草莓过筛筛出草莓汁，再和挤压后的草莓渣混合成草莓泥，有料理机就用料理机

隔水加热放入吉利丁，等到吉利丁完全融化即成草莓溶液

倒在慕斯上，可以用勺子均匀的铺上
冷藏一夜，热毛巾敷模具周围方便脱模

进行装饰
草莓真是颜值太高啦！
单纯的慕斯会比较腻，加入蛋糕片会好一些
好看嘿嘿
排骨南瓜饭｜懒癌救星
我相信你们也和我一样，
有时是因为懒癌发作，
或者是因为不想接触油烟，
再或是突然感觉身体被掏空，
就是不想又煮饭又炒菜呀！

就！是！不！想！

喜欢菜饭的宝宝
请让我看见你们的双手好吗！

菜和饭合二为一的做法，
简直就是懒癌晚期患者的福音呀。
再加上家家户户都必须有的
－－
电！饭！锅！

诶那个说你家没有的！
说你呢！
敢不敢站出来再说一遍！
今天呢，
就要做这么一道菜饭合一，
只需要用到电饭锅就能做的，
方便又好吃的
－－
排骨南瓜饭
用料：
500克肋排
一小个小南瓜
若干洋葱
若干姜
若干葱
若干酱油
若干料酒
若干蚝油
若干豆瓣酱
若干白砂糖
若干胡椒粉
若干小鲜侶
做法：
排骨洗净，姜切片。
排骨和姜片冷水下锅，
煮出血水血沫后，捞出洗净。
汆好的排骨，加入洋葱丝、两勺酱油、
一勺白砂糖、一勺料酒、
一勺蚝油，
爱吃辣的小伙伴
可以加入豆瓣酱
或少许辣椒酱拌匀。
拌好的排骨装入保鲜袋，
再加入小鲜侶揉匀。
放入冰箱冷藏3小时以上，
晚餐吃的话可以早晨
或是中午的时候腌制。
米饭提前淘洗好浸泡，
水量比平时煮饭稍微少些。
南瓜去皮去瓤切小块。
腌制好的排骨放入电饭锅中，
腌制的酱汁也一并倒入。
电饭锅按下煮饭键，
开始等待～

...

...
煮好的放撒入葱花，
充分拌匀。
铛铛铛铛～～～
完成！
不得不做的葱爆羊肉
“葱爆羊肉”是老北京的一道传统菜肴。光看名字那个“爆”字，就知道是肉下锅后用猛火快速把肉爆熟。嫩滑的羊肉加上浓郁带微甜的大葱，一道不折不扣的下饭菜就这样诞生了。
用料：
约300克羊肉
一根大葱
适量蚝油
适量生抽
适量花雕酒（米酒／料酒）
适量糖
适量淀粉
适量姜片
适量大蒜
少量老抽
做法：
羊肉切片
羊肉加入蚝油，生抽，花雕（米酒），糖和淀粉用手抓匀，多抓几下，腌制一会。
姜，大蒜，大葱切片。
调淀粉水。生抽，老抽，淀粉各一茶匙，加一汤匙温水调成淀粉水。
猛火热锅热油，爆香姜片和蒜片，然后加入羊肉片爆炒至转色，盛起备用。
热油锅下大葱段爆炒至断生，然后加入羊肉片继续爆炒几下，最后加入淀粉水翻炒即可。
出锅了！羊肉嫩滑，大葱香浓！
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简易版泰式凉拌木瓜丝
大约是03年对05年那里面 
因为工作关系
经常会跑东南亚 尤其是泰国
很喜欢那边的氛围哈～
结束一天的工作后 便会散步至附近
花20泰铢买一份凉拌木瓜丝 
再加20泰铢买一份鲜芒果
偶尔奢侈一下 会出200泰铢买份榴莲
每次泰国大妈拌的时候
我都会说多加辣椒和花生
然后回到酒店 喝着冰可乐 
辣的涕泪横流
怎一个爽字了得哈～
用料：
半个青木瓜
6个小米椒
20克花生碎
2大勺鱼露
1大勺柠檬汁
少许盐
6个圣女果
4瓣大蒜
做法：
把新鲜的青木瓜去皮洗净
对半剖开 取芯
打一盆冰水 用工具把青木瓜刨成丝
把木瓜丝均匀的放入容器
把圣女果对半剖开 大蒜切碎 小米椒切碎
将材料混合放入碗中 加鱼露 柠檬汁 盐调味
我喜欢吃算一点 所以我额外加了点白醋哈 少许糖 少许生抽 然后用勺子 捣捣碎哈 
把调料汁倒入木瓜丝中 搅拌均匀就可以吃啦 ～
很简单对不对 你还可以放虾干啊 青豆角啊 
搭配冬阴功汤和通心菜 还有藤椒鸡 辣的舒爽哈～
香辣鸡脖
这是一道非常好吃，值得一试的菜系～
喜欢更辣些的，可再放些小米辣～
用料：
8根鸡脖
适量焯水去腥:葱段姜片料酒。
材料1:葱1根，姜2片，干辣椒6个，花椒20粒，八角1个，香叶2片，桂皮1段，郫县豆瓣酱2匙。
材料2:冰糖20g，孜然粉2g，花椒粉(十三香)2g，生抽1匙，老抽3滴。
做法：
准备材料(葱姜切好)～
鸡脖子洗净，去筋膜和油脂，反复冲洗几遍～
切段备用～
锅内倒适量清水，待水开放入鸡脖，加入葱段姜片和料酒，煮开后捞出控干水份～
锅内倒适量油，放入(材料1)，炒香、炒出红油～
将鸡脖子倒入～
炒匀，均匀的裹上酱料～
再加入(材料2)～
倒入适量清水，刚没过鸡脖子即可～
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至收汤汁～
收汁翻炒均匀～
装盘(可撒些白芝麻装饰)～
真香，真好吃～
宁式熏马鲛鱼
朋友送的马鲛，费点功夫做了熏鱼很好吃
用料：
一条马鲛鱼
适量根葱
适量片姜
料酒
冰糖
盐
酱油
老抽
小茴香几颗八角
盐鸡精
白酒
做法：
马鲛一条建议稍微冰箱冻一下，会好切很多不会散掉。马鲛非常好处理肉厚刺少内脏简单。
连内脏一起切厚一点，等量大小，洗的时候一定要把血合洗干净！不然会腥，鱼头直接劈开去腮内脏
去腥三件套，葱姜料酒。加一大把盐，不要怕放心大胆给我放盐！还能缩短腌制时间
搅均匀最好用手按摩，腌一个小时左右没事就晃几下均匀一点
鱼腌上开始备料，如图
起锅烧油，少量的油就可以，然后爆香，炒到冰糖碎掉葱姜焦焦的感觉
现在开始记住调料顺序2勺美味鲜生抽1勺白酒
5勺老抽，我家的勺比较大，盐跟鸡精适量，可以最后在放，因为腌的时候就很多盐了，所以看个人口味
倒开水！没有开水用热水反正不能凉水昂大火煮开俩分钟，关火备用
腌好以后挑出来用厨房纸吸干水分，我一般吸三次，多吸几次不然炸的时候你就知道了，而且吸去多余水分有效去腥！适用所有鱼类。
下锅炸，油就刚好漫过鱼身即可，鱼放进去不要动它！！！会碎，要等它变黄色再翻面昂
怎么样？到这步基本就可以吃了，超级香。但我们今天做熏鱼的还得接着弄
刚刚备用的汁烧开放鱼，不要盖锅盖一直大火烧到汤汁浓郁，自己尝尝咸淡再决定要不要放盐。
好了，完成了，咸甜下饭，我喜欢放凉了吃，吃不完也可以放冰箱慢慢吃，短期不会坏
边角料做了椒盐，我更喜欢这个哈哈哈
懒人电饭锅糯米绿豆饭
今晚饭做少了，肚肚饥，来点绿豆糯米饭团，吃不完明天当早餐也不错……
用料：
300克糯米
150克脱皮绿豆
1根腊肠
适量花生油
适量食盐
适量清水
做法：
把所有食材洗干净放电饭锅里，不用盖盖子，泡40分钟左右。如图。
这个是泡了20分钟左右，对比上图水位下降了，食材吸水泡大了。
泡发40分钟左右，如图，看起来水比较干，勉强淹过食材，就可以煮了。按下普通煮饭功能就行！煮好后闷一会再开盖更好吃！
煮好了拌一下，开吃……
懒人辣子鸡
母上点菜，做起来～
用料：
两只鸡腿
两根小葱
若干勺料酒
少许克盐
若干勺淀粉
可以多来几瓣蒜
若干粒花椒
多来点干辣椒
若干勺郫县豆瓣辣酱
若干勺生抽
若干克食用油
若干勺白胡椒粉
做法：
鸡腿肉去骨切大块，用料酒、盐、生抽、一个鸡蛋黄、白胡椒粉、红薯淀粉抓匀，腌10分钟。
腌好的鸡腿肉下油锅炸至金黄捞出，锅里放底油，小火，倒入葱蒜干辣椒郫县豆瓣辣酱和白芝麻翻炒一下，倒入之前炸好的鸡丁。
拧大火翻炒几下，出锅摆盘。
豪华版酱油炒饭
有菜有肉又有蛋🥚，营养丰富又全面！简单易操作……直接开吃！（我做的两人餐）强烈建议用不粘锅炒饭奥！
用料：
1盘米饭
3个鸡蛋
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1根黄瓜
1根胡萝卜
2根金锣肉粒多
2根香葱
做法：
过夜的米饭一盘，打散
鸡蛋打散炒好装出备用……
胡萝卜🥕切丁，黄瓜🥒切丁，火腿肠切丁……
3勺生抽 1勺老抽 一勺蚝油调汁儿
起锅烧油，放入黄瓜丁萝卜丁火腿丁翻炒均匀后，倒入酱汁儿继续翻炒……然后倒入米饭🍚，翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋🥚……继续翻炒一下，最后撒葱碎！
当当当……出锅啦，颜值与美味并存！一个炒饭搞定肉菜蛋，营养全面又简单！
宝宝辅食版肉松
一个不爱吃肉的宝宝却很爱吃肉松
一周岁还没吃过盐
用料：
500克猪肉
2片生姜
做法：
猪肉切成小块，可以先把筋膜去掉或者等撕的时候在弄
下水放生姜煮透，(筷子夹的进即可)
按纹路撕下来放入锅内，用小火炒干(不用放油)
用料理机打碎
放锅内翻炒
过筛小火炒干
再用料理机打一次
过筛就可以啦
剩余不过筛的可以加点白芝麻和盐做个成人的肉松一点也不浪费哈
香蕉米粉小饼干
宝宝大了，米粉吃的很少了，可以把剩下的米粉做成小零食
用料：
一个蛋黄
两勺米粉（任意味道）
一勺奶粉
半个香蕉
一点玉米淀粉
做法：
蛋黄打散，加入香蕉泥，米粉，奶粉，玉米淀粉搅拌均匀
烤箱预热100度，用小勺把糊糊摊到油纸上，最好大小差不多，80度，40～50分钟的样子，不粘油纸就是好了
冬笋炒腊肉
用料：
500冬笋
适量腊肉
200克蒜苗
3片姜
4个干辣椒
适量油
适量盐
适量鸡精
做法：
腊肉切片
冬笋剥皮切片
蒜苗切段，蒜切片
热锅冷油放入蒜苗辣椒炒香，放入腊肉煸炒
不断翻炒
放入生抽老抽，翻炒
出锅装盘
【果酱系列 自制番茄酱 】甜酸版
番茄是真的有趣
一半蔬菜一半水果的性质
让它即可以做成果酱
又可以加热之后的味道不会过酸 
自身味道也不会发生太大改变

所以才成为了永恒的经典调味～
用料：
350克西红柿
30克糖
小半勺盐
做法：
把美美的番茄做成酱
锅里水烧开 关火放番茄
焖它个两分钟

拿出来剥皮 切块 切尾巴（去蒂）
之后交给料理姬处理
都处理好之后 是350克重量
开火 咕嘟咕嘟咕嘟
熬果酱好幸福呀(^o^)o
咕嘟了五分钟啦
转小火调味啦
加了30克糖
还可以加一个柠檬汁/白醋
但都没有(>﹏<) 就不放了
成品就是甜酸口啦

再加小半少盐
放完盐之后立刻就是市售番茄酱的味道了
熬成想要的浓稠度就做好了

这是又小火咕嘟了五分钟之后的效果
划条线不会合上会停在那
关火 晾凉 装瓶
味道相比市售番茄酱
微微偏甜 但差别不算大 
是很美味的酸甜平衡
蘸酱吃正好 
做菜时要多放些醋

不过只做了这么一点点
日后可以多放心多做一点点
微辣牙签牛肉
用料：
500克牛肉
适量牙签
1头大蒜
3片姜
2个干辣椒
适量葱
适量生抽
适量老抽
9g淀粉
适量花椒
做法：
1、牛肉放到清水里浸泡2个小时，把血水泡出。然后把逆着牛肉纹理切成宽
5cm，长5cm左右的小条。加入老抽、生抽、姜、淀粉腌制1小时左右。
2、把牙签用开水浸一下，然后开始穿肉。
3、炒锅内加入适量的油，放入辣椒、花椒少量、蒜末炒出香味后加入牛肉、香葱。翻炒7次。
4、加入香菜，翻炒一次出锅装盘。好吃到停不下来哈
代表月亮消灭你 |「被咬了一口的月亮复古蛋糕」
中秋节快乐~
用料：
--
做法：
-
-
-
饺子皮做香脆快捷锅贴
外面买的饺子皮太厚，擀一擀卷一卷就是锅贴了。比包饺子快，个大，香脆底。
用料：
张饺子皮
芹菜香菇猪肉馅
做法：
和饺子馅一样，避免出汤
擀成椭圆形
卷
摆进锅里煎一会儿，倒水盖上锅盖，噼啪声渐小，开盖翻面再烙一会儿出锅。
翻
出锅
芝麻粉
用料：
50克花生
做法：
花生清洗干净
放在盘子里，在微波炉转熟。（记得不时地打开微波炉看一看，不然会容易糊）
倒入干磨杯中
然后装在料理机中
搅拌好后，即是花生粉
叫花猪脚
猪脚有很多种烹饪方法，这周分享大家一个我最喜欢的方子，爱吃猪脚的小伙伴一定要试试。先说说怎么选猪脚，大家一定要记得卖前脚，因为前脚肉多骨少，后脚的话肉少骨多，一个猪前脚大概500克，3-4个人的话一个猪脚就够了。这次用的配料比较多，很多小伙伴留言说太浪费了，感觉配料比猪脚还要贵，Too Young Too Simple，这锅卤料不是用完这次就丢掉的，这是一锅可以传承的卤水，将猪脚捞干净后，可以放冰箱冷冻保存，下次使用的时候再加点清水就可以了，用2-3次味道清淡后再加点卤料就好了，卤水是越用越香。
用料：
500克猪脚
100克去皮花生
100克鲜辣椒
30克干辣椒
2个大蒜
50克大葱
5克辣椒粉
5克孜然粉
5克花椒粉
10克干辣椒
5克桂皮
5克甘草
5克花椒
5克孜然
3粒八角
3片香叶
3片山楂
20克白糖
40克生抽
20克老抽
30克料酒
30克生姜
20克豆瓣酱
适量盐
做法：
猪脚冷水下锅，大火烧开捞出，冲洗干净备用
生姜拍扁切块
准备卤料放入干辣椒、 桂皮、甘草、花椒、孜然、八角、香叶、山楂、生姜、白糖、生抽、老抽、 料酒、豆瓣酱、盐适量
放入猪脚和适量的水大火烧开转中火煮30分钟
大葱切段
西芹切片
辣椒切段
大蒜拍扁剥皮
干辣椒掰断
猪脚煮30分钟后关火自然放凉
捞出猪脚，放入辣椒粉、花椒粉和孜然粉
放入去皮花生、干辣椒、大蒜、西芹、大葱和鲜辣椒拌均匀
锡纸包住拌均匀的猪脚
烤箱预热220°烤20分钟
烤完揭开锡纸拌均匀
杭椒酱爆肉-欣和葱伴侣黄豆酱-简单易学
喜欢吃辣的我，怎么少得了这道菜？！操作简单，10分钟出菜！放入黄豆酱，so easy！
用料：
3勺欣和葱伴侣黄豆酱
1勺料酒
1勺酱油
5克盐
2片姜
6个杭椒
300克猪肉
1勺鸡精
1根香菜
做法：

1.将猪腿肉洗净切丝，如果有水分的话，最好沥干净，不然炒的时候遇油会炸锅。
2.将杭椒斜刀切成片，葱花、大蒜切成小块，姜切成条状，香菜切末。

3.锅热倒入油，先炒猪肉丝，看猪肉明显发白，放入葱姜蒜爆炒。
4.倒入葱伴侣黄豆酱，翻炒均匀。
5.放入杭椒片，翻炒至辣椒微软。
6.加食盐和鸡精，香菜，盛出即可食用。
红豆薄纱蛋糕
薄纱蛋糕是chiffon的另一种翻译，我个人认为比起戚风这个名字薄纱更能从字面上感觉蛋糕的轻盈柔润也更好听 这款蛋糕也很好吃口感润润的加上使用红糖制作所以香气也是够够的 且使用纸杯制作无论送人或当做点心都比整个戚风要更加便携和好看。
用料：
2个（大号65g左右）鸡蛋
40g红糖
1小勺百利甜酒
20g玉米油
50g低筋面粉
1/2小勺泡打粉
适量蜜红豆
做法：
蛋黄和蛋白分离，低筋面粉和泡打粉混合过筛，红糖用搅拌机磨成红糖粉备用。
蛋黄打散，加入20g红糖粉拌匀，蛋黄有些泛白后加入食用油搅拌均匀。
加入朗姆酒搅拌均匀倒入粉类材料搅拌均匀。（此方不含水、牛奶，我做的时候面糊较干，所以我适量的加了些牛奶但并未称量，所以请各位看状态酌情添加。使得蛋黄糊最终是比较浓稠的糊状即可。）
蛋清用打蛋器打出粗泡，把剩余的20g红糖粉分两次加入打发至干性发泡。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀，再整个倒回到剩余的蛋白霜内翻拌均匀。烤箱预热170°
最后加适量蜜红豆拌匀后将面糊装入裱花袋内挤入纸杯八分满即可。
放入烤箱中下层，170°烤15~20分钟。
大喜大烤鸡翅
现在市场很多烤肉腌料我最喜欢的还是奥尔良烤鸡腌料，并且用了很久，我很喜欢它的各种口味，最近我试用了韩国调味品“大喜大”烤肉酱料，使用后另我很惊奇，它的口味也是相当的特别，鲜香可口，入味浓厚。烤鸡翅在我们家中是常做的一道菜，也是我女儿的最爱，因此市场各种的腌料我都会尝试，喜欢的话我就会经常用，总之我现在爱上了“大喜大”。
    “大喜大”是韩国最大的食品企业CJ（韩国第一制糖株式会社）集团主要品牌之一，韩国调味品市场上当之无愧的第一品牌。在韩国拥有80%以上的市场占有率。目前已成功推出了鸡精、牛肉粉、鸡粉、海鲜粉、烤肉酱、鲜味汁等不同口味的调味品，以及汤料等方便食品。说起韩国调味品我还是一个韩国料理的吃货，特别喜欢韩国的调味料，如甜辣酱、大酱、韩国咖喱、包饭用紫菜、青酒……，韩国料理我最喜欢的有烤肉、辣炒年糕、凉面、拌饭等，我可不是韩迷呦！我只是喜欢韩国的料理，受我的影响女儿也是特别喜欢韩国料理，所以韩餐在我们家中也是经常可见。
用料：
3大勺大喜大烤肉酱
3只鸡翅
5段葱
5片姜
1勺料酒
少许糊椒粉
少许蜂蜜
做法：
将鸡翅洗净沥干水分
葱切段，姜切成片备用
鸡翅放入盆中，加入葱、姜、大喜大烤肉酱、料酒、糊椒粉腌制
腌制时要用手按揉数分钟让其充分入味，然后放入冰箱冷藏24小时
入烤箱中层200度烤15分钟后取出把鸡翅上下两面涂抹少许蜂蜜，再进行烤制3分钟即可
自制Q弹珍珠
用料：
85克木薯粉
30克黑糖
8克黑巧克力
75克水
做法：
把水加热放入黑糖至融化再放黑巧克力，黑糖和巧克力融化就行液体不要熬的时间太长以免水分过度蒸发，全部融化以后立刻关火，倒入木薯粉，一定要在沸腾的时候倒入木薯粉。
把木薯粉倒入融化的液体中翻拌均匀，并揉成光滑的面团。
搓成均匀的细条，并切丁。
搓成圆球，不用一个一个的搓，直接在面板上用手一起搓。
锅里放水烧开放入珍珠，水开后煮2-3分，珍珠膨胀浮在水面就煮好了。煮好的珍珠直接放入凉水里过几遍，然后再放进冰水里冰镇一下会非常Q弹。
8寸彩虹蛋糕
做了次彩虹，用的别人的方子，感觉太干了，做出的蛋糕胚太干。自己改动了下方子，记下来。
用料：
1只鸡蛋
35克低粉
30克糖
15克色拉油或玉米油
20克牛奶
做法：
鸡蛋，坐在50度的温水里打发
加入低粉，搅拌均匀
加色拉油搅拌均匀。最后加牛奶搅匀
倒入蛋糕模，烤箱上火160下火170度，15分钟
鲜虾鱼肉饼
用料：
半肥肉
虾肉
鱼肉
做法：
(๑•ี_เ•ี๑)
(๑•ี_เ•ี๑)
【自制嘉宝星星泡芙】宝宝零食—香蕉奶粉泡芙溶豆
【做之前请先看小贴士】
当妈的都知道嘉宝的星星泡芙，说是泡芙其实更像是入口即化的溶豆。我已经尽量用低龄宝宝都可以接受的食材了，抛弃了牛奶和酸奶，方子里的蛋清是为了让泡芙更蓬松，入口即化！还没试过蛋清的宝宝就只用蛋黄，但是口感会稍差一些。我家宝宝是11个月试蛋清的，没有过敏。自制溶豆不仅健康好吃，还能锻炼宝宝手指的灵活性，比练习抓黄豆安全多了！
用料：
一根香蕉
1个鸡蛋
4勺奶粉
1勺面粉
看妈妈心情糖
几滴柠檬汁或橙汁
做法：
做好准备工作，避免手忙脚乱。最好用黑香蕉。
香蕉擦成泥。
（我用的擦板，没有的家长可以发挥聪明才智，但一定要弄成泥糊状，不能有颗粒）
蛋黄蛋清分离，蛋黄加4滴柠檬汁, 打发至变浅黄。
（蛋清蛋黄需分别打发，为了减少消泡，我们先打发蛋黄）

蛋黄中加入香蕉泥，再把奶粉、面粉过筛加入，制成一碗香蕉蛋黄奶糊。
（注意粘稠度，如图所示。）
蛋白加4滴柠檬汁, 看妈妈心情加糖, 打发至干性打发。
（我是全程低速打发，至能提起小尖角不塌）
取一些蛋白放入香蕉奶糊中翻拌，再一股脑倒入蛋白中，翻拌或者切拌，千万不能搅拌，会消泡。
（这步的意思是先牺牲一部分蛋白去混合香蕉奶糊，减少消泡）
奶糊倒进保鲜袋中，剪破其中一角，铺好油纸，开始点豆豆。现在去预热烤箱。
（最爽的一步有木有，各种准备工作都是为了这步，哈哈）
170度烤制8分钟。若还有点软，再100度烤，时间自己掌握，烤干、不糊为目标。
（方子的量可以点两盘豆豆，烤的时候需要经常交换，豆豆底部一变色就好了）
粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
用料：
600克五花肉
100克香辣蒸肉粉
400克红薯
做法：
五花肉切片。
调味盆中放入五花肉，倒料酒、酱油，加古法红糖、老姜粒拌匀。
加入郫县豆瓣酱拌匀。
倒入食用油拌匀。
加入太太乐鲜鸡汁拌匀。
将香辣蒸肉粉裹上五花肉。
红薯削皮，洗净，切块，铺在蒸笼里。
粉蒸肉铺在红薯块上。
水开后，上锅蒸一小时左右。
装入蒸格中。
美味香辣粉蒸肉。
咖喱牛肉饭
咖喱牛肉其味道柔和微辣，风味香浓纯厚，有甜味和水果的香味，配以水果使用更佳。算得上是人人都喜欢的菜品。
用料：
牛肉
土豆
胡萝卜
日式s&b咖喱
米饭
做法：
高压锅炖牛肉。高压下25分钟起锅。
土豆，胡萝卜切成小块。日式s&b咖喱按照每人一小块（一盒有8小块）准备。
将准备好的土豆，胡萝卜加水煮至熟，加入牛肉和咖喱块，约3分钟沸腾搅拌后出锅。还可以按照自己口味加入洋葱等。
将米饭用小碗倒扣装盘，加入咖喱牛肉就ok了。
香甜可口。
黑豆红豆浆（料理机版）
用料：
40克黑豆
40克红豆
50克红米
做法：
把原材料量到量杯
倒入锅里清洗干净，清洗两遍
过后就把洗干净的原材料倒入破壁机里倒入800毫升的水就可以了
这是做出来的成品，既有一种浓浓的豆香味又有种米香
梅干菜干煸四季豆
用料：
半斤四季豆
一小撮梅干菜
少量大蒜
少量料酒
做法：
准备好四季豆、梅干菜和切碎的大蒜。
热锅后放适量油，加入切碎的大蒜粒煸香。
再放入四季豆，炒至微微的干瘪。
投入准备好的一小碟子梅干菜，继续翻炒。
为了让四季豆完全熟透，加入料酒再炒一下。
不用盐和味精的成品做好了。
手工切面
用料：
一只鸡蛋
少许盐
看人数而定高筋面粉
适量凉白开
做法：
所有材料放到面包机，按和面程序。记得水要慢慢放，别放太多水，面才会劲道
面团取出，擀面皮，切条。
超赞爆超嫩滑蛋挞🔥媲美KFC（全蛋版）还可做焦糖布丁
烤箱是初三毕业我妈奖励给我的哈哈哈哈哈哈😂
一直没太多使用它，由于疫情，是我们在成为大厨的路上相遇😂😂😂😂
广东人饭后通常会有甜品啥的，而我们家又经常聚餐，所以就烤蛋挞吃，孩子们喜欢，做起来也不累👻👻

怎么样才有焦斑呢？
糖量和温度决定焦斑。按放子走，喜甜的小伙伴们可以➕5g，我的35g已经是集合了邻居7大姑8大衣姨的口味了！

为什么皮不起酥呢？ 
烤箱预热才把皮拿出来，然后倒入挞液，马上放进烤箱，这样才能保证皮是最酥的（挞液倒满）

关于炼奶和奶油！
这两个都是增加奶香味和更加顺滑的 没有奶油用等量奶，加多一个蛋黄哦。没有炼奶等量糖就好啦～

关于出现蜂窝！
出现蜂窝一定是时间太久了哇，可以观察，只要液体结起来了，上色合适后就拿出来，烤的越久口感并不好的哦

此配方是我做了n➕次总结出来的，每一炉都收获了亲朋好友的夸赞和建议，总结出来给你们，记得交作业让我开心一下❤️
用料：
140克纯牛奶
120克奶油
35克白砂糖（不要糖少啦，焦斑的关键在于糖）
2个全蛋
15克炼乳（没有砂糖代替）
12个挞皮
做法：
我的是这个👆很酥 就很酥 我试过了6个牌子～暂时发现它最起酥 
鸡蛋 糖 炼乳 先打散，把糖打散再加奶！！（尤其是新手要注意别一下全倒进去，不然一边打一边散）
加入奶油搅拌（奶油是为了挞心口感更滑）
加入牛奶完全混合（最好是全脂牛奶，如果只有奶粉，冲开了搅拌均匀也可以的）
过滤！过滤的口感才会很滑很滑（过滤更重要，尤其是砂糖不容易融化的，过滤真的很影响口感）     过滤后烤箱预热5分钟，这个过程才把皮从冰箱里拿出来
200度中层烤10分钟，然后放到上层13分钟 最后5分钟一定要稍微注意看着⚠️很容易过火焦了。 烤的时间别超过25分钟，挞心容易太结不柔软了
10分钟就已经膨胀起来了，酥皮已经起酥，放到上层去烤焦斑
这是第一炉，邻居喜欢焦的烂了几个焦一点的给她🤣🤣🤣🤣
第二炉自己家里人吃，开心啊啊啊啊啊快乐啊啊啊啊啊啊
就很滑？？？？？？？媲美KFC
（新做的）如果舍得的宝贝们，把2个鸡蛋换成4个蛋黄，，整个挞液会更加细腻～ 不要一下子就放到最顶层！外表焦了里面都没凝固😫
（同款挞液做焦糖布丁🍮）蛋液做多点，倒进可烤的容器中～玻璃烤碗都可以的，塑料不行🙅和蛋挞烤的时间相同，非常好吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊，不喜欢吃蛋挞皮可以这样吃哈哈哈哈哈
给我个小❤️❤️好不啦～
十三香龙虾速成
最近馋，又不想天天外卖，自己花点时间做龙虾，超市买点现成料就好了。
用料：
买了三斤龙虾🦞
十三香🦞调料包，一次做三斤的量
葱末，姜片，大蒜片若干
啤酒500ml
凉水500ml
做法：
🦞买回来先清洗几遍
剪掉大螯小脚，再淘洗几遍，刷子刷干净龙虾
刷完后淘洗几遍
剪掉前额，里面的内脏要去除干净。留下虾脑。
从尾部三片中选择中间那片，旋转下轻轻拉出虾肠（清除了虾肠是干净入味，但可能导致肉质散的口感）
开小水冲两遍，沥干。多点油，油温八成热，加入葱姜蒜爆炒至🦐全部变色
准备500ml过滤水
加入过滤好的水
不要忘了啤酒
加入500ml啤酒，我加了一瓶半易拉罐装的
加入十三香小龙虾料
翻炒匀
大火煮开后，转小火，我设定焖煮35分钟。中途不开锅，防止虾肉变散。
成了。味道和外面差不多么！
美丽的邂逅～红丝绒奶油蛋糕卷
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
4克红曲粉
15克（蛋黄）➕25克（蛋白）细砂糖
40克牛奶
几滴柠檬汁
40克玉米油
40克低筋面粉
200克淡奶油
20克细砂糖
做法：
玉米油与牛奶融合。
加入细砂糖，搅拌。一定要乳化。看起来像很稀的奶糕。看不到油的样子。
加入蛋黄，拌匀。
筛入低粉与红曲粉。
用打蛋器手动拌匀。动作轻柔，避免太过剧烈面粉起筋。
开始打发蛋白。分三次打发。粗泡时加第一次糖。变细腻时加第二次。光滑有纹路加最后一次。打发速度自己调整。
我今天打得有点偏硬，但是没关系。大家可以打到有大弯钩。
开始混合拌匀。依然是先加三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌均匀，然后一起倒入蛋白霜中拌匀。加了红曲粉容易消泡，动作要快。此时烤箱预热。160度。
这是混合好的。这样就可以了。
28的方盘。我用了油布，更好退模。
放入烤箱。开始凝固，上涨。
大约烤25分钟。用牙签试一下，牙签干爽即可。
脱模。用油纸垫着。可以不用倒扣。
因为我用的是油布，所以另一面很光滑，不沾。如果想做毛巾卷，就选择用油纸，揭下后可以带走一层皮，就是毛巾卷了。我这个是正卷。
正面朝下，涂奶油。靠近蛋糕卷中心部分奶油多放。
卷起来放在冰箱冷藏。
我等不及了。只放冰箱一会。朋友来了。开切，把两头不整齐的边先切掉。
大约可以切一共四等分。
看起来还行。我最喜欢的就是红丝绒的颜色啦，配上奶油，很诱人！
做咖啡☕️，与朋友一起享用吧？😋
虾仁土豆泥沙拉
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
半根黄瓜
2个鸡蛋
1盒牛奶
2勺沙拉酱
2克盐
10只虾仁
1勺黑胡椒粉
2勺沙拉酱
做法：
土豆切块蒸熟，蒸熟加盐少量，土豆吃起来有味道
虾仁过水煮熟
玉米掰成小块，萝卜切小块
黄瓜切块，我喜欢吃大块的有口感
鸡蛋蒸熟，弄碎跟土豆一起尽情蹂躏它吧！
然后把黄瓜，胡萝卜，虾仁放入鸡蛋土豆泥里，撒黑胡椒粉
放牛奶适量看个人我喜欢奶味浓点，然后加沙拉酱拌匀，就可以开吃啦！
榴莲千层
吃货的世界😍😋
榴莲千层、芒果千层，顾不上热量高不高啦，唯有爱与美食不可辜负🌷
👉方子特简单，只是烫千层皮需要点耐心。当见到自己的作品完成，满足感爆棚时，一切的努力与付出都是值得滴…
用料：
🌿千层皮
400克纯牛奶
30克黄油
90克低筋面粉
250克全蛋液
60克细砂糖
🌿夹馅层
200克榴莲肉
300克淡奶油
30克细砂糖
做法：
准备好食材，淡奶油冷藏24小时以上
牛奶里加入细砂糖，筛入低筋面粉（已过筛2次）
加入全蛋液搅拌均匀
先舀2勺面糊加入液化黄油中，乳化搅拌均匀，让两种面糊状态接近
乳化好的黄油液，分次倒入面糊中，充分搅匀
第一次过筛
第二次过筛
过筛2次后的面糊十分细腻
盖上保鲜膜，保鲜膜紧贴着面糊表面，盖严实冷藏1小时
掀开保鲜膜，粘在保鲜膜上的一层油皮都丢弃
用电磁炉烫千层皮，平底锅受热均匀，温度也好控制。旁边放块湿布，给锅子降温用
准备个汤勺舀面糊，每勺份量均等
平底锅烧热，舀一平勺面糊摊开，快速转动锅子（每次烫面皮，都要从碗底搅匀一下，面糊容易沉底）
看到面饼冒小气泡就离火，用锅子的余温烫熟面皮，将锅子放湿毛巾上
关火后，用木勺将面皮四周轻轻铲起来
轻轻地揭起面皮（只需要烫一面即可，我只是做个演示）
烫好的面皮摆在硅胶蒸笼垫上冷却（油纸也可以）。没完全冷却前，最好每张面皮隔一层油纸，撕开的时候会更轻松。
面皮全部烫好后，放入冰箱冷藏30分钟
用6寸慕斯圈印着面皮压下去，撕掉边角余料后，备用
加入细砂糖，坐冰打发淡奶油
打到出现不会消失的纹路时，用刮刀"刮盆"，将盆壁没打发的奶油刮到盆中间，继续打发
打蛋器提起有小尖角时停止，检查淡奶油状态，打蛋盆倾斜也不会流动，就是打好了。放入冰箱冷藏…
新鲜榴莲肉去核，用打蛋器稍稍搅打成泥
转台上放张油纸，正中间摆上一块面皮，抹上一层淡奶油，周围留个1cm不抹（更美观），也会随着重量把中间的奶油挤旁边去
盖上第二层面皮，一定要对齐才美观
再抹上淡奶油
盖上第三层面皮
第三层抹榴莲馅。如此重复，二层奶油+一层榴莲肉（或芒果肉）
提前选一块烫得最漂亮的面皮，盖在最上层，将旁边多余的淡奶油修理干净
放入冰箱冷藏4小时
刀加热再切
开吃啦
打包送人，颜值担当
海苔土豆苏打饼干
用料：
100克土豆泥
150克低粉
2克盐
1克小苏打粉
2克海苔碎
40克植物油
做法：
低粉和小苏打粉过筛，加入盐和植物油，用双手搓，搓成颗粒状。
加入海苔碎，混合均匀。
土豆泥去皮切片，蒸熟后放凉备用。
加入土豆泥。
揉成团，面团能够成团，不会太散，也不会太过于湿润。
把面团擀薄，尽量薄点，会比较脆点。
用自己喜欢的饼干模具按压，并且用叉子在饼干上面，叉几下。也可以直接切成长方形。
烤箱提前预热好，中层，上火170下火160，烤20分钟左右。温度和时间根据自己的烤箱温差来调整
成品图
成品图
蛋挞（广式）
这是蛋挞，葡挞请看我的另一个配方
用料：
2个蛋
40克糖
80克水
40克淡奶
1克玉米粉
0.5克吉士粉
0.5克醋
10-12个蛋挞皮
做法：
准备好食材，喜欢甜的可以再加10克糖，我觉得40克够甜了
80克水中拿一点出来兑好玉米粉跟吉士粉（因为沸腾的水会把粉烫熟，就会变成一块块的，所以提前兑好），倒进剩下的水搅匀，然后把水煮沸，加入白砂糖，加热至融化，如果加了
5克吉士粉颜色不是浅浅的橙色等水稍微冷一点，还暖的时候再加
5克吉士粉，因为吉士粉加多了不太好吃，趁还暖迅速搅拌均匀
煮好的水待冷却，我一般用风扇吹它，比较快冷
鸡蛋打散，在水里面加入淡奶，鸡蛋液，醋，搅拌均匀，过筛两到三次
倒进蛋挞里，9分满，放进烤箱180度25分钟
完成
桃酥饼小美版
用料：
250克低筋面粉
135克猪油
80克冰糖粉
半只鸡蛋
2.5克泡打粉
2.5克小苏打
做法：
糖，猪油，蛋加入主锅2分速度3打发，加入低筋面粉，小苏打，泡打粉1分钟速度1~6混匀
分成16份整形，压扁，大拇指中间压个洞
烤箱200度12分钟，喜欢脆点，颜色深的可以加到15分钟
出炉，太好吃了
清蒸桂鱼
用料：
一条桂鱼
适量盐
适量葱
适量姜
适量小米椒
适量蒸鱼豉油
适量食用油
做法：
早上去海鲜市场新鲜桂鱼，洗净去内脏，桂鱼也有鳞，要刮干净了
鱼的表面划二刀好入味，盐涂表面，放姜片，葱去腥味，鱼肚子里面也要放点葱，腌制十分钟
锅里做水，葱，姜，辣椒切丝，水烧开了在放鱼，底下放二根筷子，受热更均匀，水开了放鱼
水开了放鱼，计时八分钟，一定要大火，
出锅以后，洒上葱，姜，辣椒圈，锅里烧点热油，浇到鱼上，这个时候打开蒸鱼豉油，均匀的倒上水这道菜就成功了，味道很鲜美
轻芝士蛋糕🧀️
用料：
100-125克（kiri牌）奶油奶酪
3个鸡蛋
30克黄油
50克（换成水也可以）牛奶
15克低筋面粉
50克细砂糖
5滴柠檬汁
15克玉米淀粉
做法：
一，把奶油芝士切成小块，加入牛奶隔水融化，搅拌至无颗粒状，伴好离火，加入融化的黄油继续搅拌均匀，加入蛋黄搅拌匀。
二，加入低粉和玉米🌽淀粉，搅拌均匀，蛋白加糖和柠檬汁次打发至湿性发泡。
三，倒入模具，模具内壁涂抹油，模具外包上锡纸，烤箱预热180度，倒数第二层（中间那层）放上烤网，然后把6寸装着蛋糕浆的模具进入烤箱，上下火20分钟，上色后调回140度，继续烤45分钟！
四，考好了～～^_^，出炉啦！
五，凉后切件开吃！！
杏鲍菇牛肉饺子
牛肉馅加上杏鲍菇的爽口，还有太太乐原味鲜头道特级鲜酱油的加持～更加鲜香～
0添加，3重鲜，小朋友吃也很适合喔～
用料：
250克牛肉
半个杏鲍菇
1/4个洋葱
2勺太太乐原味鲜酱油
少许盐
适量油
适量黑胡椒
做法：
洋葱切成小粒
杏鲍菇切粒
把切好的杏鲍菇，洋葱和牛肉碎搅拌均匀
，
加入太太乐原味鲜酱油调味提鲜～
加入少许盐和油
加上少许现磨黑胡椒
喜欢饺子多汁可以加上一点水，然后顺时针把混合好的馅料搅打上劲，加了一点水的饺子馅会不太好包，可以放在冰箱冷冻五分钟再拿出来包
煮好的饺子蘸上原味鲜酱油，酱香浓郁，鲜香醇正～
咬一口，口感丰富，鲜美多汁～
新疆大盘鸡
市面上越来越多的连锁新疆餐厅，其中，新疆大盘鸡作为其中的一道招牌菜，被越来越多的人熟悉并且喜欢，一大盘，有肉、有菜、有主食，加上点面条华丽丽变成为新疆拌面，这是作为两口之家晚餐的首选菜肴之一啊，也是招待朋友的一道绝对的硬菜啊。

通过试吃不同餐厅的大盘鸡，吃了包括耶里夏丽、塔哈尔、阿罗新疆餐厅、天山传奇等近十家的大盘鸡，总结了一些特点和优势，分享给大家家庭制作大盘鸡的简易做法。
用料：
半只鸡
1个土豆
2个甜椒
30克糖
2瓣蒜头
30克各类香料
做法：
鸡肉切成块状，冷水下锅，放入姜片、花椒、香叶等香料，增香除异。
煮的过程中，要撇去浮末，最大程度去除腥味，大约水开之后煮个5分钟即可，别将鸡肉的水分都煮掉了。
热锅冷油，加入油量可以比平时炒菜多一些，放入白糖炒糖色，温度不能太高，慢慢的将白糖融化，开始变色之后，就可以放入汆过的鸡肉。
充分翻炒鸡肉，让鸡肉表面都出现了焦糖色之后，视口味轻重，依次加入酱油、料酒、耗油
然后倒入300毫升的啤酒，就开始沸腾煮吧~
煮了大概15分钟鸡肉入味了以后，可以看考虑加入土豆了，然后开小火，盖上盖子，慢慢炖着吧。炖的时间要就一丢丢，这样土豆既入味又绵软，可好吃了。
土豆差不多绵软的时候，加入彩椒，彩椒容易煮烂，所以基本上在起锅前10分钟左右加入就好了，这样煮出来的彩椒口感厚实，味道鲜甜，配上啤酒，爽的一批。
之后就起锅啦~  喜欢吃香菜的小伙伴可以加一丢丢香菜。
成品
锅贴？煎饺？反正都是饺子类😁
用料：
虾🦐 猪肉馅  低筋饺子面粉
做法：
和面擀饺子皮 ps：找不见擀面杖就临时消毒用了下这个😁
虾去掉虾头 虾线和腹部的虾线筋同时去虾皮 清洗备用。猪肉馅放入盐 少量油 十三香 顺时针搅拌均匀 
面皮上包馅 馅上面放虾 平底锅上刷一层少量的油 开火煎至稍微有些滋啦声音时候 和一碗水淀粉浇上 盖上盖煎至面皮金黄虾变红色即可
双面煎至金黄 脆脆的
一口吃到整只虾 超级棒 又简单
高汤娃娃菜
蒸熟的娃娃菜，浇上浓郁的高汤，清甜美味~（两人份）
用料：
2棵娃娃菜
1颗蒜头
1支史云生浓缩鸡汤
少许生粉
适量食用油
适量水
做法：
把娃娃菜洗净，一叶一叶剥开，铺放在盘子上
在锅中隔水蒸5分钟左右连碟取出
用油爆香蒜头，捞出蒜头后，往锅中加入适量的水，煮沸后加入浓缩鸡汤
煮沸后勾芡，均匀浇到蒸好娃娃菜上，即可享用
又好吃又简单的
灵魂酱汁                 
海鲜，鸡爪等
冷菜泡制万能汁
老爷子去市场看到这个东东便宜，就买了一大盆回来，然后晚餐做了这个，盛盘后说没味道，我就把这个秘制调料放出，救了一道菜😋😎        是我学来的，成品图是我做过的，调料图片来自日食记。
用料：
四片柠檬
2个小米椒
3~5瓣蒜
1根香菜
1个百香果
5勺生抽
5勺醋
半勺香油
做法：
调料
调料
皮皮虾煮熟放凉，浇上拌好的料汁，成品
▪️鸡爪先在水中泡个20分钟的澡去除血水，捞出洗净下沸水锅煮8分钟左右捞出。
▪️入冰水中再泡个20分钟的澡，可去除鸡爪表面油分，口感更爽脆。
▪️取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，入冰箱冷冻40分钟，去骨会更方便。
▪️细致的去骨方法打字说不清，有需要的联系我，这里不能显示长图。调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，入冰箱冷藏一下更好吃~
柠檬鸡爪成品
油烟机滤网清洗
我们家是侧吸的油烟机，滤网是这种大圆形的。公婆在的四个月天天做饭，等他们走的时候一看，家里的滤网上面都是厚厚的油污，黑棕色的油污厚厚实实的把这些个小孔孔都住。做一次饭家里要弥漫着各种饭味好久。
以往婆婆的清洗方式是用热水泡，然后钢丝球刷。后来加用了重油清洗剂。但效果并不理想。只是厚油变成薄油，上面还是细细密密的有小孔被堵住。
一次意外发现了这种清洗方法，现在记录下来，也分享给大家。如果有类似的滤网可以试试。
用料：
适量重油清洗剂
适量保鲜膜
1个盆子
1只废牙刷
做法：
滤网取下，取一块保鲜膜，大小比滤网大一点，可以覆盖住滤网的一面即可。
滤网凹面向上。从下往上：保鲜膜，滤网，喷重油清洗剂（如图，请忽略我的丑字）。
重油清洗剂以泡沫方式喷出，覆盖全部滤网面。
放入盆中。找个通风地方放。我是放在另外一个卫生间，关门。放了两天，中间再喷一次。
第三天，当然也可以多泡两天（我好像四天快五天了吧）。扔掉保鲜膜，用热水冲洗，用牙刷刷滤网。油污就可以很好清洗干净啦。
姜片烧鸭
鸭肉有一股腥味，所以与姜搭配绝佳！
用料：
两只鸭腿肉
若干老姜
若干八角
若干干辣椒
若干蒜头
适量酱油、盐、味精、白糖、芝麻油
做法：
将鸭腿肉切块，老姜切片，蒜头、八角、干辣椒等洗净备用
锅中烧水，鸭肉冷水下锅，煮沸，以去除血水，再捞出锅，用清水洗净，备用。
热锅下油，将切好的姜片下锅煸炒，炒至金黄，再下蒜头，鸭肉一起炒，炒出香味后，倒清水，没至鸭肉，再倒入少许老抽，盐，八角，翻炒一会，小火焖煮。
焖煮20分钟后，用筷子戳鸭肉，观察是否软烂（个人的土办法），再下白糖，翻炒，继续焖煮。期间如果汁水快尽，可以适当加水。（此处忘记拍照）
10分钟后，汤汁收尽，翻炒鸭肉，下味精、芝麻油，拌匀，即可出锅。姜味浓烈，鸭肉软嫩。
把子肉#饭趣#
比红烧肉还好吃的把子肉，肥而不腻，软糯可口，人称美食界的扛把子，吃货必收~ ​​​​
用料：
500克五花肉
5片姜
4个干红辣椒
适量茴香、香叶、花椒、桂皮、八角
做法：
我们把切好的肉片冷水下锅，加入料酒，煮出血末后捞出洗净控干
把焯过的五花肉片，加入适量的耗油、生抽、料酒
、老抽腌制20分钟
锅里加入一勺水，下入几块冰糖，小火熬制出如图枣红色
然后把肉片下锅，均匀地裹上糖色
随后倒入之前腌制用的料汁，并适当调入生抽、耗油、料酒、老抽、冰糖、盐
随后把事先准备的小料下锅，并加入刚好淹没五花肉的水量
大火煮开后转小火炖至收汁，即可出锅~只要这么一道，再不必烧第二道，足够下两碗米饭啦~~~
千禾旗下饭趣酱油，健康无添加营养更健康。

热爱美食的盆友可加我微信 购买饭趣酱油~
抹茶杂粮蛋糕
想要夏日清凉健康，当然需要抛弃油腻的饮食。饮食减肥要在保证机体蛋白质及其他各种营养素需要情况下，维持机体摄入能量和消耗间的适当负平衡状态以促进脂肪分解，并持续相当时间，使体重逐渐下降！多吃低能量食物谷类，最好选择粗粮；豆类，包括黄豆及其制品，豌豆、绿豆等；各种蔬菜，尤其是深色蔬菜；水果，尤其是富含维生素C的柑橘、菠萝、大枣、猕猴桃等；菌藻类和瘦肉类，合理的安排膳食，多运动……这款蛋糕是有小米蛋糕粉和麦片及杂果烘烤的，橄榄油配木糖醇，减轻了长肉的烦恼！制作简单厨师机一键搞定，轻轻松松吃蛋糕！
用料：
100克小米蛋糕粉
4克抹茶
50克橄榄油
50克木糖醇
15克麦片
15克核桃
2克泡打粉
1个鸡蛋
适量表面麦片
做法：
先准备小米蛋糕粉、木糖醇、泡打粉、鸡蛋，抹茶、麦片，核桃，橄榄油风别称重，粉类可以提前过筛
制作这款蛋糕用到的主要工具就是博世多功能食物料理机（全能厨师机），额定功率1000W，多功能臂旋转开关设计，有7档动力，可以根据需要制作不同食物！
首先安装上搅拌头，在搅拌桶中磕入鸡蛋，加入橄榄油和木糖醇
然后开2档开始搅拌，直到木糖醇完全融化
再加入筛好的小米蛋糕粉和泡打粉
然后再加入4克抹茶粉，多功能臂的特点就是可以随时添加食材，不会受影响！
将粉类全部加入后继续使用2档搅拌，使面糊搅拌均匀即可
取下搅拌桶，在面糊中倒入称好的麦片和核桃仁拌均匀
将面糊倒入模具中，用刮刀将面糊抹平
最后再撒一层麦片在上面
烤箱加热至180度烘烤35分钟即可
烘烤后的蛋糕从模具中取出晾凉后冷藏
早上起床，来一杯牛奶配几块抹茶杂粮蛋糕，减肥的一天就次开始……
热干面
用料：
面条
芝麻酱
香油
生抽
醋
盐
鸡精
香葱
蒜蓉
黄萝卜干
香菜
花生
胡椒粉
做法：
面条上笼蒸20分钟至面条9成熟。（也可用开水煮熟）
在蒸制面条的同时准备麻酱料汁：将芝麻酱和芝麻油充分搅匀成芝麻酱汁，将盐、生抽、醋、蒜蓉、香葱碎、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用（料汁太稠的话可加入少许清水）
将香菜切碎、黄萝卜切丁、熟花生碾碎另盛盘中备用
蒸（煮）好的面条盛入较大的容器中，调入香油（1汤匙）搅拌均匀晾凉，最好借助风扇快速吹凉
吃之前，再将晾凉的面条在开水里烫一下，店里一般都是将面条放在一个特制的漏勺中在煮锅中过开水，在家当然没有这些工具了。只好在锅中煮一下喽。煮2分钟至面条熟，捞出沥干水后装入碗内浇上调好的芝麻酱料，放上和萝卜丁、香菜、花生碎拌匀即可。（面条一次吃不完，也可以在拌好油之后转入冰箱冷藏室保存。吃时过沸水即可）
芝士全麦千层鸡胸肉饼🧀
超级香的鸡胸肉饼～
用料：
1块鸡胸肉
2张卷饼
2片芝士片
做法：
鸡胸肉剁成泥，加入黑胡椒和盐
加入一勺生抽
加入一勺料酒
搅拌均匀腌制半小时
拿出全麦卷饼，把腌制好的鸡胸肉泥抹上去（不要抹太厚），然后把卷饼按图片红线切开（不要切断了）
按图示叠起来，先把下面的叠起来
然后叠到中间
放一片芝士片
 再把上面的依次叠起来，然后叠到中间 
最后把两边一叠
放入三明治机里面
叮三分钟就好啦
反沙芋头
没到饭点就饿了，做一点甜品下午茶，外皮酥脆香甜，里面软糯，做喜事必备
用料：
半个芋头
100克白糖
100克水
适量油
做法：
香芋去皮切条，起锅烧油，芋头炸熟捞出，锅里油全部倒出来，下一小碗清水，适量白糖，小火煮开，边煮边搅拌至糖融化，煮到冒白泡泡即可关火，放入炸好的芋头翻一翻，有条件的放在风扇下翻匀即可出锅
龙虾浓汤
在大西洋省都快吃吐了
用料：
2只龙虾
40克奶油
20ml白兰地
一个大蒜
1根芹菜
1个洋葱
1根胡萝卜
1汤匙番茄膏
50克黄油
15颗黑胡椒
season to taste盐
600毫升鸡高汤
半个柠檬皮碎
装饰用香葱葱绿
做法：
整只龙虾放滚水煮7分钟，拆肉
汤锅放橄榄油炒，胡椒，洋葱，大蒜。加白兰地点火烧去酒精。加虾壳，番茄膏，胡萝卜丁，西芹丁炒到变软。
加入鸡高汤熬至汤量减半。
搅拌机打至浓稠，过筛。倒回锅中加热，放入黄油增稠。
龙虾肉打底，盛入浓汤半没过虾肉。撒上柠檬皮碎和碎小葱。
巧克力慕斯和巧克力冰淇淋配比（绝无冰渣）
提示：这是一个给自己看的配比，喜欢的拿走不客气👌

✨按方子做冰淇淋绝对无冰渣，发现冰渣你打我😂

✨没有模具的可以直接放碗里冷冻4小时以上挖着吃，就像手工冰淇淋一样醇厚细腻！
用料：
80克黑巧克力
80克牛奶
30克砂糖
260克淡奶油
做法：
冰淇淋：纯巧克力们全部加入牛奶中小火加热到融化（没那么多臭讲究，什么巧克力都行）【⚠️如果你做6寸慕斯：就在这一步加入两片冷水泡软的吉利丁片，与牛奶一起加热到融化加入巧克力🍫】
奶油冰箱里拿出来加入30g白砂糖
开始随便打发喽
出现了明显纹路就可以了
也不用洗打蛋器，直接再搅拌下刚才的牛奶巧克力🍫让它们更加均匀⚠️（如果做慕斯就在第一步加入泡软的吉利丁片一起与巧克力牛奶加热搅拌均匀）
到回奶油里，也不用什么彻底放凉
不用洗打蛋器，再回到这里搅拌下就均匀了⚠️做冰淇淋：这一步可加入几滴香草精然后放入模具冷冻即可。                                              ⚠️做巧克力慕斯：倒入蛋糕切片上一层，再放一片蛋糕，再倒入一层，抹平表面，然后放冰箱冷藏3小时以上完成。拿出来装饰下或直接吃
颜色均匀，味道适中，这个配比不会太甜。属于个人喜好的甜度（和65%黑巧克力甜度相似）。
啤酒酱香鸡翅
用料：
个鸡翅 10
1瓶啤酒
生姜1块，独蒜1个，干辣椒5个，花椒20粒，八角，香叶少许。
冰糖，老抽，生抽，醋，盐适量
白芝麻少许
做法：
将鸡翅洗净擦干水。
生姜，独蒜切片。
热锅倒油，放入生姜，独蒜煸炒出香味。放入鸡翅小火慢慢煎。

等到两面煎至微黄，放入干辣椒，香叶，八角，花椒，冰糖。再倒入啤酒，老抽，生抽，醋。
这次我还放了鹌鹑蛋！
大火烧开后，转小火煮约15分钟。
等汁收干就可出锅了。最后撒上熟的白芝麻，完成
黑胡椒蛋炒饭
印象中黑胡椒这种调料多用在牛排等西餐上，但是在一次外出就餐中，惊奇的发现有道黑椒炒饭味道竟是如此的特别及好吃，于是秉承喜欢吃什么就得学会做什么的厨房精神，黑椒炒饭成了我的主打饭之一，简单好做又不像那些平凡的蛋炒饭们，俺的这道黑椒炒饭洋溢着洋气的气质啊有没有！
用料：
米饭
洋葱
鸡蛋
木耳
做法：
众所周知做蛋炒饭的米需要是剩米饭，最好是隔夜剩米饭，因为米粒里的水分挥发了，所以炒出来能粒粒分明。但是如果是我这种昨天没想到今天会想吃蛋炒饭的吃货怎么办呢，发挥我们没条件也要创造条件的精神，其实新蒸一锅米饭，放到窗户下凉凉了也是可以的
洋葱切碎，木耳切碎。其实木耳可以不放或者用其他的食材代替
一颗鸡蛋打散，放入热油锅搅碎，然后依次放入洋葱碎和木耳碎，翻炒两下，能闻到洋葱的香气后下米饭（小提醒，木耳碎见油后会有噼里啪啦的声响啊，不要怕！）
翻炒两下把米饭和碎碎们搅匀，放入黑胡椒粉，盐，继续翻炒至米饭松散即可
挪威三文鱼扒
用料：
柠檬
三文鱼扒
虾
蒜头
黑椒汁酱油
薄荷叶
做法：
先用酱油，生粉，黑椒粉，糖，蒜头弄成黑椒汁，放入冰箱冰冻五分钟
先把虾洗干净，煎熟
三文鱼扒用橄榄油煎熟，用生粉水
鱼扒，虾熟了之后放入盘中，煮熟黑椒汁轻轻均匀浇入食物上方
法式茄汁芝士焗蛋
好吃又快手的早餐！芝士就是力量呀，吃完后一整天都会精神饱满！！
用料：
1个西红柿
半个洋葱
1片火腿片
1个鸡蛋
适量芝士
适量海盐
适量黑胡椒
适量干香草碎（罗勒或迷迭香）
一小块黄油
做法：
烤箱预热至上下火180℃。番茄、火腿片和洋葱切丁。锅中放油，把火腿片煸香后取出备用。
锅中放入一小块黄油，再放入洋葱丁煸香，放入火腿丁和番茄丁。翻炒至番茄变软出汁，加入海盐、干香草碎和黑胡椒调味即可关火。
把上一步炒好的料放入铸铁锅中，中间挖个坑，打入一个鸡蛋，撒上海盐和干香草碎，放入预热好的烤箱中烤五分钟左右至鸡蛋表面凝固，撒上芝士，再烤五分钟左右至芝士表面有点微焦即可。
凉拌黄瓜猪耳朵
用料：
1个猪耳朵
1根黄瓜
几瓣蒜
勺酱油
勺醋
克白糖
克盐
少许勺鸡精
做法：
黄瓜切丝，猪耳朵切条，蒜三瓣拍了切碎～放碗里
放糖、一点盐、一点味素、一点鸡精，一点酱油、腊八蒜的醋～
超简易鸡蛋三明治（吃过都说好）
早起5分钟，吃个三明治再去上班吧～
老人、小宝宝都可以吃。软软又有营养。
用料：
2面包
1个鸡蛋
1勺沙拉酱
做法：
鸡蛋煮熟，剥壳放到碗里。一勺子沙拉酱。（我这个做了好多了，鸡蛋不够又煮了才记得拍照）
弄碎的鸡蛋和沙拉酱充分混合。
在两片面包涂匀。
合体，稍微按一按。切去边边，切成随便什么形状。就做好啦（我是切成4个小方的）
我选的这个口味的沙拉酱。很不错哦。
剩下的面包边边，放到袋子放冷冻冷藏的都行。下次写如何机智改造边边吧！
快手凉拌菜
用料：
根黄瓜
把菠菜
克绿豆芽
瓣蒜
辣椒粉
勺酱油
勺醋
克糖
勺麻油
做法：
黄瓜切丝，绿豆芽和菠菜过水30秒
香油蒜蓉+蘸水/辣椒粉撒在表面
生抽：醋：糖=2:2:1 
花椒油爆香浇上去
芝士版老坛酸菜方便面
实在没有泡菜，只好买了一包统一老坛酸菜牛肉面做主食，纯属黑暗料理☺
用料：
一包统一老坛酸菜泡面
100g花蛤
100g白菜
四分之一个洋葱
一点点葱花
做法：
腊肠，洋葱，葱切片
金针菇，海鲜豆腐，鱼丸洗干净
花蛤洗尽，用盐水泡一个小时去沙
鹌鹑蛋煮熟
一包方便面
玛丽苏芝士碎
白菜切断
起锅热油，大火，洋葱放进去爆炒出香味，然后放腊肠翻炒几下。加入方便面里面的酸菜包翻炒下。
放白菜根翻炒下，转小火放水，然后加白菜叶，金针菇，海鲜豆腐，鱼丸，鹌鹑蛋闷煮。
煮开了放花蛤，花蛤张开了继续煮三分钟。然后加入方便面的调料包，或者不放就加盐。
放方便面在食材的最上面，然后把芝士碎撒在面饼还有面饼周边，不要搅。盖上锅盖闷煮三分钟。
芝士全化了，撒上葱花就可以关火。直接把锅端到桌子上，用小碗盛着吃。
美美的酥皮点心
用素油一样软糯，很健康
传统中式酥皮点心都用猪油开酥，成品柔软。对于素食人士，可以选择玉米油开酥，效果一样很棒！
    感谢厨友 K.t 的好方子！
    这个方子重点是用开水和面，很容易出手套膜，很好操作，成品很软糯，开酥层次很好，堪称百搭中式酥皮。已实践多次，屡试不爽！
    关键是好品质素油更健康！
用料：

220克油皮
普通面粉
玉米油        70克
麦芽糖        25克
开水             85-95克
酥皮
普通面粉    200克
玉米油          90克
做法：
将油皮的所有材料和好，多揉一会，揉好的面团应该很柔软，可以拉出手套膜，这样接下来包油酥才不会露。分成20份，盖上保鲜膜。
酥皮的材料和好，分成20份。
一份油皮包一份酥皮，像包包子那样捏好，口向下，盖上保鲜膜。可以醒十分钟。
第一次擀卷，醒好的面团用擀面杖轻轻擀开，然后翻过来、卷起来。不用擀太薄。
如果擀卷很快，可以醒十分钟。如果慢，可以不用醒，因为擀到最后，前面的也醒差不多了。
把醒好的面卷，竖向再次轻柔擀开，然后卷起来，盖上保鲜膜。
把第二次卷好的卷亚扁，擀开、包上馅，用手掌虎口推着转、包好，收好口。
这是为了消灭熬多了、没处消化的草莓酱，和打碎的花生粉，中间还夹了块黑巧克力。真是随心所欲！
看看面团多柔软，可以直接用手捏成小碗，更好包馅了。
包好后、装盘，可以刷蛋黄液，可以用筷子尖沾食用色素点点，已可以什么都不装饰。
烤箱180度预热，上下火40分钟。
可以用你喜欢的一起馅料。这是自己熬制的凤梨馅。
是不是很美！
高钙防癌之冬瓜海带虾皮汤
大海的味道，自然的咸味。
用料：
100克冬瓜
250克熟海带
1把虾皮
少量猪油
半小勺白胡椒粉
50克葱花
做法：
海带与冬瓜形状按照个人喜好切，注：冬瓜块不能太大不易熟透，太小会隐身不见😳
炼制猪油+纯净水+冬瓜
待冬瓜快熟时+熟海带+虾皮+白胡椒粉。
注：胡椒粉在煲汤用途中，最适合汤汁滚烫时加入。
煮至冬瓜乳透色，放葱花出锅。
由于海带与虾皮本身带有盐味这里不加盐。
紫薯奶酪麻薯红豆软欧包
外表其貌不扬，内心柔软细腻
用料：
面包体
250g高粉
15g糖
3g盐
4g酵母
10g黄油
170g左右牛奶
10g蓝莓汁
紫薯馅
200g蒸熟的紫薯
30g牛奶
适量糖
麻薯馅
70g薯粉
20g玉米淀粉
20g糖
5g黄油
适量蜜红豆
奶酪馅
150g奶酪
20g糖
做法：
面包体的材料除黄油外混合，揉到扩展再加入黄油，揉到面团光滑（这个不用揉出
非常薄的膜）
面包体盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
发酵期间做麻薯，混合均匀后，用手动打蛋器搅拌至无干粉，蒸20分钟，放凉备用，最好用盖子盖好，防止表面变干
做紫薯泥：蒸熟的紫薯，加入适量的糖和牛奶，放入炒锅中，加入适量的油，炒好放凉备用
奶酪馅：室温软化的奶酪，加入糖，搅拌至顺滑
蜜红豆：可以提前做好
发酵好的面团，轻拍排气，分割成三个面团，每个160g，松弛15分钟
松弛好的面团，擀开翻面，再擀成长方形，铺上一层紫薯泥，一层奶酪，一层麻薯，再放上蜜红豆，从上到下卷成橄榄形，卷的时候要紧
整形好的面团发酵至两倍大，刷上蜂蜜水，用刀片割口，撒上麦片黑芝麻，烤箱上下火170度预热
上火170度，下火160度，烤20分钟
出炉后放凉，非常好吃^_^
面包体很软，内陷丰富
真的很好吃^_^
<特色>大肠鸡爪煲
用料：
鸡爪
大肠
做法：
🌾备料1🌾

大肠清洗步骤就不说了
清洗干净
大肠冷水下锅放拍碎的姜片料酒
收缩变色就捞起过冷水
切块之后不放油的锅把水分煸炒出来
大肠没水分的时候沿锅边倒料酒
翻炒把酒吸收了就盛起备用
🌾备料2🌾

鸡爪剪指甲1开2或者开3都可以
冷水下锅姜片料酒焯水
焯水后过冷水
支竹泡水切段（没有可以不放）
葱白、姜片、蒜头拍扁

🌾开煮🌾

一个碗放
一点砂糖、柱候酱（没有可以不放）酱油、老抽、黑或白胡椒粉、盐焗鸡粉代替盐的分量（没有就直接放盐）喜欢辣的可以放辣椒酱或者朝天椒加水把酱料稀释

炒锅
热锅凉油把葱白、姜片、蒜头起锅
闻到香味
倒入大肠鸡爪翻炒几下
把碗里的酱料倒入
翻炒均匀

砂锅（没有可以直接在炒锅完成）
把食材倒入砂锅
清水漠过食材
大火开锅后转小火
噗噜噜噜噜噜噜噜15分钟后
放入切好的支竹
噗噜噗噜噜噜噜噜10分钟后
淀粉水预备入场
开盖小火转大火
放葱段或者香菜段（有就放没就算）
把淀粉水倒入翻炒收汁
开吃啦~

🐰温馨提示🐰
不放支竹的直接小火噗噜噜25分钟再放淀粉水收汁就好了
支竹可以换成豆泡或者煎过的豆腐或者老豆腐都好吃
青蛙面包
动物造型面包一向受到果果大王的欢迎。。。
用料：
200克高粉
50克低粉
3克酵母
40克细砂糖
3克盐
10克奶粉
25克全蛋液
130克牛奶
25克黄油
做法：
除黄油，所有材料放入面包机，和面程序，直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油，和面程序，直到拉出薄膜。
启动发酵程序，约40分钟。取出面团，排气，分成60克一个*6，10克一个*12, 滚圆静置松弛15分钟。
60克面团擀成椭圆形，压薄长底边，从上往下卷成长条，搓长，两头相接，放在烤盘上。10克小面团摆在上方做眼睛。
面团排在烤盘上，放入烤箱，放一杯热水，关门，二次发酵到两倍大，刷上蛋液，摆好香肠做嘴巴和眼睛。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
超简单丸子咖喱锅
用料：
一块咖喱
一个西红柿
适量笋
适量海胆包蟹仔包龙虾丸蟹柳……
适量黄瓜，猪血
做法：
将各种食材在平底锅排列好，各种自己喜欢的蔬菜丸子都可，另起一个锅加刚好可淹没食材量的水，放入百侍咖喱块融化，（喜欢味道浓郁可多放些咖喱，喜欢带点辣味可放些火锅底料），（我放了牛华八婆的火锅底料，个人最喜欢的牌子）绿色蔬菜要在最后起锅前放，以免影响颜值。
这个煮好后的成品图，颜值还是有的对吧，不说了，女儿已经拿着碗筷在等吃了
山药小饼/小馒头～一次发酵
山药健脾胃，除寒热邪气，补中益气！是宝妈们不错的选择，我家宝贝特别爱吃👏🏻👏🏻👏🏻
用料：
150克山药
180克中筋粉
2克酵母
10克砂糖
15克椰子油
1个鸡蛋
做法：
山药去皮切块，上锅蒸熟
蒸好后，趁热放入砂糖拌匀
磕入一个鸡蛋
用料理棒搅打成泥
中筋粉中加入酵母和椰子油
倒入山药泥
用筷子搅拌成絮
揉成光滑面团
擀成厚5厘米左右圆面饼
用模具刻出圆形
放入蒸笼发酵30分钟左右，至两倍大。
我用一半面团揉成馒头坯，放蒸锅发酵至两倍大。
平底锅小火，刷油，放入发酵好的饼坯
盖上锅盖，小火煎至一面金黄，翻面，再煎至金黄。全程小火，加盖边煎边焖，不需要经常翻动。
馒头坯发酵好后，温水上锅蒸12分钟，焖5分钟。
炒鸡松软清香，宝宝秒完
山药小饼配上藜麦粥，白灼西蓝花，牛肉焖胡萝卜土豆，小板栗，宝宝吃的好开心😁
山药小饼成品！外酥内松软
香煎小笼包专用辣酱
做素食的时候，随便调了点酱。因为只剩豆瓣酱，代替了叉烧酱。竟然和老家小笼煎包的辣酱一模一样。
用料：
5勺（喝汤小勺）豆瓣酱
3勺水
1勺芝麻油
半茶勺盐
1茶勺胡椒粉
1勺糖
做法：
碗里放入：豆瓣酱，胡椒粉，盐，加冷水搅拌。待完全融化
中火加热（步骤一混合物），待气泡后，加适量水。加入糖，搅拌至融化，可以尝味道，调整出最好的比例
倒入碗中，加香油搅拌均匀
宝宝大肉粒煎饼果子
今天跟你们分享包入的馅料是黄瓜丝、胡萝卜丝和宝宝海苔芝麻粉和宝宝风干大肉粒肠 ，既有富含维生素和纤维素的果蔬，又有补铁营养好味道的海苔芝麻粉，还有没有任何添加剂的宝宝肠补充蛋白质！吃起来口感和口味的层次感都非常多。你们还可以自由发挥包入更多喜欢的馅料，期待你们交作业呢！
参考月龄：10m+
用料：
1个鸡蛋
适量胡萝卜
适量黄瓜
1根大肉粒
50克面粉
65g配方奶
做法：
准备好所有食材
容器内打入鸡蛋，加入面粉
加入配方奶
加入海苔黑芝麻粉（没有可以不加）
搅拌均匀至细腻无颗粒
胡萝卜黄瓜洗净
胡萝卜、黄瓜切成丝
准备好大肉粒（不加任何添加剂，不加红曲粉，所以颜色看上去不怎么美丽）
大肉粒宝宝肠切成条
锅内倒入少许的黑芝麻牛油果油
倒入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒熟备用
锅里扫油，小火热锅，倒入面糊摊成薄片
像这样
面皮的一半、中间位置放置黄瓜丝、胡萝卜丝和宝宝大肉粒
对折起来，两边叠起即可
简单好吃，早餐就它了！
菊花寒天奶冻
奶香四溢的菊花寒天奶冻，夹杂着香蕉的自然甘甜，好吃，但不要贪食而停不下来哦！😋
用料：
150克奶油
2勺蜂蜜
5克杭白菊
300ml开水
5克寒天粉
1根香蕉
做法：
取适量杭白菊，用清水冲洗 挤干水份，放入杯中
用开水泡开杭白菊，
待置15分钟，用滤网滤出花茶水
加入寒天粉
搅拌均匀
按照 淡奶油： 茶水= 1/2 ：1 的比例 调制均匀
加入蜂蜜，搅拌均匀
香蕉切片，加入奶冻水中，入锅煮至沸腾，
分装入容器，待凉
奶冻凉后，放入冰箱冷藏1-2个小时
奶冻冷藏凝固后即可享用，
奶香四溢的菊花寒天奶冻，夹杂着香蕉的自然甘甜，好吃，但不要贪食而停不下来哦！😋