xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青瓜火腿炒鸡蛋
当青瓜遇到火腿鸡蛋，从此青瓜也有一番滋味
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
半块火腿肠（双汇）
1瓣蒜
适量盐
1勺生抽
适量蚝油
适量糖
做法：
黄瓜切丁（根据自己喜好切）
火腿切丁（根据自己喜好切）
鸡蛋搅烂
下油，火腿肠先煎一下（成金黄色）捞出备用
然后再继续热油，中火把鸡蛋倒下去，用筷子快速搅拌，成型之后捞出来备用着，如此图（鸡蛋要多嫩自己看着火候来就可以了）
中火下青瓜翻炒3分钟，调小火在下备料蒜末、火腿、鸡蛋
调料下盐、少许糖、生抽、蚝油，大火翻炒均匀即可。
红烧羊排
地道南方吃法，肥瘦相间，口感细腻，“浓油赤酱”+“嗜甜如命”，撞上羊肉的鲜，满嘴嚼劲鲜香。
用料：
500克羊排
适量葱
适量冰糖
适量酱油
适量食用油
做法：
起锅烧油，锅烧热至冒汗，倒入食用油
将小块的糖倒入油中，开小火慢慢熬糖色
熬成金黄色的糖浆，倒入vx小程序（鲜望）购买的羊寸排（不在鲜望买的膻味较重建议先焯水）下锅翻炒
翻炒均匀裹上糖衣，倒入酱油染色
炒至菜品上色后，加入清水没过寸排，开大火炖煮
盖上锅盖闷煮，水快干时可以撒入适量葱花
水快干即可出锅装盘
装盘撒葱花
江西鲜肉粽（牛角粽）
小时候一到端午节，妈妈就会包一大堆碱水红豆或红枣粽子，长大后家里生活条件好了，粽子里面配料换成肉的了，新鲜肉经酱油腌制过后，和糯米一起包在粽叶里，煮熟后里面的肉吃起来特别有嚼劲，香气扑鼻，自此家里的孩子们就只爱吃肉粽了。自从离开家乡来到广东，每到端午就会怀念妈妈的粽子，凭着记忆加上妈妈电话传授，终于包出了妈妈的味道，自此每年的端午广东这边的亲戚就都吃上我包的粽子了。
用料：
5斤糯米
适量粗棉线
250克干粽叶
5克碱
10克盐
适量生抽
2斤新鲜瘦肉
适量盐
少许糖
适量生抽
适量老抽
适量生姜、葱
适量精炼油
做法：
将肉洗净切成拇指粗细的块，加入适当的盐、糖、生抽、老抽、葱、姜腌制2小时，让肉入味，生抽可以多放点，可以和肉平齐。
将干粽叶放入锅中加水淹过粽叶，将粽叶煮透，水开后煮十分钟，然后捞出洗净放在盆中，盆中加适量冷水
将糯米放在筛盆中洗净沥干水，我们家乡的粽子追求的是紧实有嚼劲，因此不用浸泡糯米。在糯米中加入5克碱（粉状不是枧水），抖匀
这时可以捞出一部分米做其他味道的，我做了一些红蜜豆豆沙馅（米中放一些糖、红蜜豆，豆沙是搓成团，先把折好筒的粽叶中加一部分米放入豆沙再加一部分米）。
米中再加入盐、精炼油（放了油后会很好剥，不粘粽叶），把腌肉碗中的肉汁倒入米中拌匀，如不够的话可以适量的加入一些生抽，咸度要掌握好，最后把腌制好的肉放一部分在米上
开始包了，将两片粽叶叠好。如图，中间茎凹下的一面朝上，别反了。
两手拿住两头卷两圈成圆锥筒状，底要尖不要留洞，可以用手指在筒内往下戳
筒中放入一根筷子戳米用，这是粽子结实的关键
加一部分米，加肉，加米，再加肉，再加米（这样就可以随时吃到肉啦），边加边用筷子戳戳，填紧实，加满
拿出筷子，横放在筒上，以便折粽叶收口时能收出漂亮的三角
上面的粽叶折下来，拇指按住筷子，折下的粽叶拉紧
将折下的粽叶两边往下按捏出漂亮的三角
多余部分往右边折，就封住口了
用嘴咬住绳子的一端，另一端用手拉住绕粽子两圈，一定要拉紧哦，牙用力咬住绳子，捆好后系个活结，吃时方便拆
看下另一面
放入压力锅中，加入盖过粽子（一定要盖过），不要超过锅的最大限度
盖好，选择高压锅的最长时间煮豆键，就等着吃吧。煮是关键哦，一定要煮熟煮透，煮好后，再闷一小时，会更好吃。
煮好一锅捞出，换水接着煮下一锅吧
剥开后的粽子
肉馅
豆沙馅
酸菜鱼片胡萝卜手擀面（小美版）
这份面条🍜，无油版，减脂餐，下面份量是两碗面条的量，一个人吃，可以减半。
用料：
160克胡萝卜
220克中筋面粉
适量盐
100克酸菜
1勺玉米淀粉
220克巴沙鱼柳
500克热水
50克高汤酱
少量葱花或者芹菜叶
做法：
160克胡萝卜切段，220克面粉，少许盐，30秒/速度10
揉面2分钟，取出滚圆，用保鲜膜盖起来醒发
取出肉类高汤酱块50克，加入500克热开水
加入切碎酸菜，5分钟/V键/反转小勺
鱼提前用1勺玉米定粉拌匀一下，再加入到主锅，设置5分钟/V键/反转小勺
在小美熬制酸菜鱼时，面团已经醒好了，加干面粉擀成薄片
裹上干粉，用刀一切，就可以入锅煮面，面条浮起来就表示熟了。
面条夹出来，把酸菜鱼汤和鱼倒入碗中，撒上芹菜叶或者葱花，摆上鸡蛋即可享用😊
黄油奶酪果酱饼干
用料：
黄油100g，糖粉35g，蛋液35g，面粉180g，熟核桃打粉40
夹层：奶酪40g，糖粉10g，柠檬汁适量
草莓酱适量
做法：
黄油奶酪夹层饼干
黄油软化加入糖粉
搅拌均匀
分次加入蛋液
打匀
核桃去皮烤熟后去膜，料理机打碎
筛入面粉核桃粉
拌匀面团
食品袋隔着擀开
喜欢的模具扣出来
烤箱预热175℃，20分钟
出炉
奶酪
加入几滴柠檬汁
隔水融化搅匀
奶酪装入裱花袋
挤到饼干上
中间放上草莓酱
热带海岛松露
食谱来源navitasnaturals
用料：
½杯腰果
¼杯奇亚籽
1汤匙枸杞
2汤匙玛卡粉
½杯无糖椰丝
¼杯向日葵种子
1汤匙葡萄干
½汤匙海盐
6个椰枣
¼杯菠萝干
3汤匙椰奶
½汤匙香草精华
做法：
将椰枣，菠萝干，椰奶，玛咖粉和香草精华在料理机中打至成泥状
腰果，椰丝，向日葵/ chia种子，葡萄干，枸杞和海盐切碎混合，与泥捏成自己喜欢的形状， 在冰箱冷冻30分钟即可
储藏在冰箱的密封容器中，可保存几个月
桃胶银耳莲子枸杞糖水
桃胶：桃花泪，听名字就知道富含胶原蛋白～
银耳：不多说，大家都知道哒～
莲子：补脾安神 莲子芯要留着呢
枸杞：补虚益精 清热明目～
用料：
两粒桃胶
半朵银耳
十颗左右莲子
十颗左右枸杞
做法：
桃胶提前泡发12个钟 
中途可以多换几次水 
适当可以多泡几个钟
夏天太热当心变坏
银耳我都没有提前泡发 提前一个小时到半个小时足够
分成小瓣
要清洗干净，会有些小黑点
莲子枸杞清洗干净
偶尔可以加加红枣
将料全部放入炖盅
加水没过食材
放入冰糖
盖好盖
放进电饭煲
持续煲三个钟左右，桃胶会全部化成胶。
【记得给电饭煲加水】
加了红枣之后的糖水 
红枣大概不好 颜色有点深
没有加红枣的糖水
菠萝火腿披萨
用料：
1个菠萝
1根香肠
1勺披萨酱
适量芝士
提前做好，冻冰箱饼底
做法：
披萨酱，涂上
马苏里拉芝士，撒一层
火腿肠切丁，一层
菠萝切丁，一层
马苏里拉芝士，一层，争取盖满
220度，20分钟，看着火，芝士边缘开始上色即差不多了
出炉，开吃。
踩雷的墨西哥鸡肉卷
工作日的清晨，依依不舍的从被窝爬起来做爱心早餐想给孩子们一个惊喜，不料却被一瓶甜面酱打败，让0差评的麻麻收获一个中评😅
用料：
1块鸡胸肉
几片生菜
半根黄瓜
两张卷饼皮
两勺甜面酱
两个鸡蛋
半锅花生油/玉米油
半袋面包糠
一勺盐
少许黑胡椒粉
一小勺橄榄油
做法：
鸡胸肉切成条状（请忽略我粗犷的刀工🤪），加一勺盐，撒少许黑胡椒粉，一小勺橄榄油拌匀，保鲜膜封上放冰箱腌制一晚，这样第二天早上只需早起半小时就能完成所有工序
腌制好的鸡肉里加入一个蛋黄，搅拌均匀
面包糠倒入盆中
再将搅拌好的鸡肉倒入面包糠里，让每一条鸡肉都粘上面包糠（当然正规教程里是将鸡柳一个个依次先裹鸡蛋液，再裹面包糠，到我这，就是简单粗暴的怎么简便怎么来，也并没觉得影响口感😜）
锅里放油，油炸要多放点油，油温到8分热的时候，调成中火，将鸡柳一个个放进去，不要等到冒烟再放，要不颜色就跟我图片上中间那几个一样太深了。
鸡柳炸好后，装盘，单独蘸番茄酱就很好吃了，因为给小朋友做，鸡精味精之类的东西是不加的，所以不像街边小店炸鸡柳隔着一条街都能闻到香味。
取平底锅，将超市买的现成的卷饼皮放进去中小火加热，打一鸡蛋在上面，正常的老北京鸡肉卷是不需要加蛋的，我这只是为了给小朋友增加营养，这个步骤大家根据需要可省略😆
经过我实践发现，蛋可以直接打在饼皮上，用筷子划拉开就行，不用提前搅打成蛋液，又省时半分钟🤪

等蛋液凝固出锅，抹甜面酱。
重点来了，我想象中所有甜面酱都应该是KFC里老北京鸡肉卷那样香甜美味的，还是too young too simple，事后才知道这个甜面酱又咸又略带酸味，唯独没有香甜，整个作品就败在这个酱上面。
南方人对甜面酱确实知之甚少，欢迎大家推荐美味的甜面酱品牌🤗
加鸡柳，生菜，黄瓜，根据大家喜好，可以加任何喜欢吃的菜，只要不是鲜嫩得会滴水的果蔬
卷起来，开吃
小朋友吃，可切成小段
汤豆皮 童年豆皮 涮豆皮
东北女人天生技能，调冷面汤。
用料：
手抓一把豆皮
半根黄瓜
一根香菜
三克芝麻
一勺辣椒面
半勺蚝油
做法：
豆皮拿热水烫三分钟，泡开，拧干放到一边备用
切黄瓜，香菜备用，调冷面汤，酱油一点，醋白糖多放，最后放入豆皮，搅拌一下，放纯净水，撒入芝麻。完事
娃娃泡浴草莓慕斯蛋糕
用料：
草莓慕斯
80克奥利奥饼干
35克黄油
170克草莓酱
10克吉利丁片
300克总统淡奶油
35克细砂糖
酒冻层
150毫升佳得乐（或锐澳蓝玫瑰鸡尾酒）
250毫升雪碧
10克吉利丁片
装饰
1个娃娃
若干淡奶油+细砂糖（挤泡泡用）
若干银珠糖
若干锡纸（裹娃娃用）
做法：
先做酒冻层：
1⃣️10克吉利丁片用冷水泡软，放入50毫升的雪碧里，在微波炉中叮30秒
2⃣️雪碧200毫升与佳得乐150毫升混合
3⃣️把1⃣️和2⃣️混合均匀，放入冰箱冷藏，最起码冷藏四小时或过夜
1⃣️奥利奥饼干去掉奶油夹心，放入料理机打碎
2⃣️黄油放入微波炉中叮40秒
3⃣️把1⃣️和2⃣️混合均匀，倒入六寸蛋糕活底模中，压平实，放入冰箱中冷藏
1⃣️10克吉利丁片用冷水泡软
2⃣️草莓酱170克倒入碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
3⃣️300克淡奶油中放入35克细砂糖，打到六成发（乳膏状，奶油还能流动）
4⃣️把2⃣️与3⃣️混合均匀
5⃣️把娃娃用热水清洗下，擦干，用锡纸把娃娃包好
6⃣️把步骤2的奥利奥饼底从冰箱取出来，把娃娃在奥利奥饼底上摆放好造型，然后把4⃣️（慕斯液）缓缓倒入六寸活底模中，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏，最起码冷藏四小时
1⃣️冷藏好的慕斯蛋糕从冰箱拿出来，用吹风机围着活底模吹一两圈，很容易的就把慕斯蛋糕脱模了，把冷藏好的酒冻层弄碎，平铺在慕斯蛋糕上
2⃣️把若干的淡奶油和细砂糖打发成裱花状态，在酒冻层上挤白色的小泡泡，撒上银珠糖
3⃣️把嘉顿的威化饼干，围着慕斯蛋糕贴一圈，然后用金丝带系好，打结
黄瓜翻鸭汤
清热降火，几年前第一次是在盆友家吃的这道汤，清爽可口味鲜美，煮得烂烂的黄瓜入口很清香
用料：
2根黄瓜
半只翻鸭
6片姜
适量盐
1瓶啤酒
适量枸杞
做法：
鸭子焯水洗干净，放电压力锅，加少量水，啤酒，姜，转排骨处先煮一边
黄瓜刮一下皮，切段备用
第一边煮好后，开盖在加入黄瓜，盐，转到煮饭处，煮好后在放几粒枸杞就好了
鲜美奶白鸭架汤（烤鸭附属品）
本来今天打算吃涮羊肉的，从市场出来小盆友拉着我就要去买烤鸭，好吧，那明天再火锅吧。
说到烤鸭，我觉得市场外面小窗口卖的最好吃，虽然便宜，也没有饭店里的那么精致，但是真香呀～
烤鸭附属品，鸭架子，一般可以熬汤，也可以做椒盐。
鸭架汤其实怎么煮都可以，这个方法只是我从小妈妈就是这么煮的，所以我比较偏爱这种简单又浓厚的味道～
用料：
1只鸭架
2段葱段
2片姜片
1个大料（八角）
适量盐
100克（可以根据个人喜好调整）纯牛奶
做法：
鸭架直接扔锅里～（可以改刀切成小块的哈～我懒啊🤨）
准备好葱段，姜片，大料
还有100g牛奶～可以根据个人喜好增加或减少～
锅中加冷水没过鸭架，加入准备好的葱段，姜片，大料，大火煮开
煮开后撇去浮沫，转中小火，盖上锅盖，大概煮20分钟左右
20分钟之后，加盐调味，我口味淡加了1勺盐，大家可以自己尝着试哈～
调好味道之后，加入牛奶，一点一点的加，直到得到了自己满意的颜色～
开到中火，煮到微开，关火，打完收工～
找个容器装起来～把鸭架一起装进去～我跟妈妈都超级喜欢啃鸭架子🤣
芸豆蚬子面
用料：
适量芸豆
适量蚬子
适量陈克明挂面
做法：
面条煮好后用凉水冲一下拌入食用油防粘。
芸豆切丝炒一下，倒入水和蚬子肉。
川味.凉拌鲫鱼（快手版）
炎夏的开胃菜，特别是宵夜，与冰啤绝配。

川味，即麻、辣、鲜、香，缺一不可。
用料：
1条鲫鱼
100g老坛泡菜（豇豆、姜、椒等）
适量葱姜蒜
适量生抽、保宁醋
少许白砂糖、盐
适量料酒
10个+5个小米椒、小青椒
10颗花椒粒
做法：
鲫鱼洗净，正反面均匀抹少许盐，用料酒腌制10分钟以上。
老坛泡菜切碎塞进鱼肚。
盘里放姜片，放鱼，上锅蒸约5分钟，闷2分钟，取出。
夹出鱼另外摆盘，原盘里蒸出的汁用作高汤，加入生抽、保宁醋，各人口味不同，用量自行拿捏，然后少许糖提味。汤汁淋入鱼盘。
小米椒、小青椒、蒜切丁，再加花椒粒，全部入油锅爆炒10秒，然后淋入鱼盘中。
撒上葱碎，完工。
放凉后就可以吃了，也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^

（伦家等得好无聊……）
黄花菜拌金针菇
用料：
200g新鲜的黄花菜
一瓶瓶装的金针菇
香油少许
盐少许
味精少许
做法：
准备材料
黄花菜洗净
锅里加清水烧开
焯水五分钟
捞出浸泡冷水中
挤干水份待用
将黄花菜与金针菇一起加入香油、盐、味精拌均
装盘既可
泰式菠萝炒饭
用料：
1/4个菠萝
2碗白饭
10只虾仁
1个鸡蛋
1/3根胡萝卜
新鲜豌豆
适量腰果
少许肉松
少许盐
3-4大匙(1大匙15毫升)番茄酱
少许白胡椒
少许料酒
做法：
洗洗切切胡萝卜洗净去皮切小丁;新鲜豌豆,洗净备用;菠萝洗净,在淡盐水中浸泡一会后切小丁;鸡蛋打散,炒熟成鸡蛋碎
腌渍,汆烫大虾处理干净,只取虾仁,加盐,白胡椒粉腌渍入味;虾仁腌渍好后过油炒熟,捞出备用;胡萝卜丁,豌豆粒汆烫一下后捞出沥干备用
炒饭锅中加入适量油,先倒入米饭炒松,再加入盐,番茄酱,白胡椒粉炒匀.然后倒入虾仁,鸡蛋碎,胡萝卜丁,豌豆粒,菠萝丁,拌炒均匀,最后装盘撒上腰果,肉松就好了~
鸡蛋炒南瓜
用料：
750克南瓜
1/2只鸡蛋
2克盐
一滴花椒油
一点葱花
做法：
南瓜洗净去皮，切厚一点的片。
鸡蛋加上一滴花椒油调匀（做月饼剩下的蛋液，蛋黄用的差不多了，所以鸡蛋颜色比较浅）
切好葱花备用。
锅中倒油，五成热的时候倒入葱花爆香，然后倒入蛋液，翻炒成型，立即倒入南瓜翻炒，让南瓜均匀裹上油和鸡蛋，期间可以少加点水翻炒，以免糊锅；之后多加一点水，没过南瓜底部，加上盐和鸡精翻炒均匀，盖盖两三分钟，翻炒一下，看到汤汁快干了，关火，继续翻炒几下，就可以装盘开吃。
咸柠七
既然自己腌制了咸金桔，自然就要做一杯久违了的咸柠七😋😋😋咸甜口味，老茶餐厅的饮品，现在已经不多见了。
用料：
一瓶（雪碧也行）七喜
一粒咸金桔
适量（可加可不加）冰
做法：
把咸金桔和冰块放进杯子里，加入七喜，完成😋😋😋
最简单的苹果派（甜点）
用料：
0.25个苹果
6张馄饨皮
我放了一勺，没有明显的甜味，只是正常的苹果甜白砂糖
不严格，炸派的时候不用放很多油，有一个底儿即可油（最好是黄油，我用的玉米油两勺炒苹果）
2勺（放一点水制成白色的匀浆）淀粉
做法：
将四分之一的苹果切成小拇指大的小丁
锅中加油炒苹果丁，根据个人喜好加入白砂糖，炒到开始变软即可。
向锅中倒入淀粉水。
取出六张馄饨皮。
取少量炒好的果酱放在馄饨皮中央。
对折。
用叉子压边
放在盘子里待炸。
开大火将锅烧热，油加热到插入筷子有小气泡，转至最小火。
炸，翻面的时候注意不要把边缘弄卷了。
两面炸均匀。
装盘。
啊~
自制红豆沙
很怀念豆沙包，可是外面卖的大多都用枣泥冒充豆沙
实在难吃，那自己动手做豆沙吧！
用料：
250g红豆
50g冰糖
做法：
红豆洗干净后，不用泡，放入电压力锅，选豆类
压好的红豆，沥干水后，放入料理机，打碎
不粘锅不放油，放入冰糖，倒入打碎的红豆，不停的翻炒
越炒水分越少，炒干出锅，放入保鲜盒，冷藏保存，需要用的时候取出来即可使用
砂锅黑椒鱼块
近年，在许多餐厅的菜谱里常能见到黑椒汁的出现，一如黑椒牛仔骨、黑椒牛排等等。以黑椒调味的菜式众多，在中国八大菜系里亦常见不少。
这道砂锅黑椒鱼块，是以砂锅来烹制的菜式，无须沾粉过油，令其保持鱼原有的鲜味，同时上菜时热辣辣，味道亦更佳。
品尝煲仔菜不一定在寒冷天时，只要选用较清淡的海鲜和蔬菜，配以微辣香浓的调味或酱汁，在闷热天气时享用，亦为佐饭好选择。
用料：
500克草鱼（鱼腩最佳）
80克五花肉
干葱
姜
葱
腌料：黑椒汁、胡椒粉、盐、糖、料酒、麻油
做法：
鱼和五花肉清洗干净之后，把鱼平均切成约2.5cm的鱼块。五花肉切成薄片备用。（如果不爱吃肉，可以把五花肉这一步省去，第四步改用菜油起锅）
鱼块倒进大碗中，加入鱼块腌料腌制1-2小时。（黑椒汁一般带有一点咸味，最好先试一下再放盐）
切干葱碎、姜片和葱段备用。(葱段多些更好，等下放锅底可以防粘）
砂锅烧热。放入五花肉片慢火煎出油份。略带金黄色时盛起备用。
利用五花肉煸出的油，加入干葱碎、姜片爆出香味后，把葱段铺满锅底，再把五花肉片放葱面上。然后把腌制入味的鱼块一块块平铺在五花肉片上，撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火，最后撒上葱花。（下鱼块前先把火开旺，待加盖后记住把火调小哦，这样锅里就有足够的热力在5分钟内把鱼块焗熟）
桌上摆好隔热垫，把砂锅端上（小心烫哦！），这时候还会听到砂锅发出吱吱吱吱声，黑椒味扑面而来，嘻嘻~~开吃咯！~
拌猫耳朵面(拌麻食)
我是有四分一北方血统的南方人，面食毕竟不是擅长滴，对面食的名称可能叫得不太准确。我百度了下猫耳朵和麻食貌似是一样的，我接触的多的是叫猫耳朵～调料依旧可以自选，这里用的是猪瘦肉和土豆
用料：
300g面粉
130g水
半个到一个鸡蛋
适量盐
一小块，可不加黄油
适量猪肉
适量土豆
自选其它调料配料
做法：
温水和面团，具体比例可自选，我习惯的就是配方里的前五样～和好后醒半小时左右
猪肉切碎腌好，配料自选，一般就是酱油盐糖什么的
土豆切丁备用
配料自选哦
大致炒好后加水焖，我加的是酱油和豆瓣酱
面团擀薄后，切条，再切成长丁，我只拍了切条的照片，具体丁的大小自便哈
我用的是这样的小竹帘，其实没有帘子在案板上搓也行
在帘子上用大拇指按着面团从左到右一搓就ok了，自己会卷起来的，至于厚度我这次做的厚了，大家做薄点容易熟
记得铺干粉哦，不要粘一块儿了
这个搓起来挺快的，弄好就可以下锅煮了
煮好要赶紧拌哦，不先拌好的话放久了口感会不好
抹茶巧克力味雪糕冰淇淋
娃娃爱吃抹茶又喜欢巧克力，试着做了一款抹茶巧克力，没想到非常好吃 ，分享一下
用料：
250克A奶油
50克A牛奶
40克A细砂糖
2个A蛋黄
12克A抹茶
80克B牛奶
80克白巧克力
做法：
蛋黄里放入细砂糖和牛奶搅拌均匀，小火煮到锅边微微冒泡，立刻拿下来放冷水里降温放凉
打发淡奶油
七成就可以
把材料B里面的巧克力和牛奶混合小火加温溶解
巧克力完全融化的样子
巧克力倒入淡奶油再搅拌均匀
加入抹茶粉搅拌均匀
模具倒好密封放入冰箱冷冻
完美
味道好极了
这个凉拌菜太受欢迎啦
每次上桌最先光盘的一道菜
用料：
两小根莴笋
4克盐
1勺生抽
2勺麻油
半个红椒
做法：
莴笋去皮洗干净
切成细丝
放入盐腌制二十分钟，沥干水
放入红椒丝，生抽，拌均匀，淋上麻油，可以上桌啦
燕麦果干奶油蛋糕
这是一款既美味又快手的水果奶油蛋糕，最受身边朋友欢迎～
那香甜绵滑的奶油加上香脆可口的果干，口感非常丰富，好吃得停不了口啊*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*
用料：
1枚八寸戚风蛋糕
450克奶油
若干自己喜欢的任何水果
若干燕麦、葡萄干、杏仁片、蔓越莓干等等
若干美国大杏仁
做法：
把燕麦、葡萄干、杏仁片、蔓越莓干等自己喜欢的任何果干放进烤箱烘烤，我160度10分钟（温度和时间请根据自身烤箱调整，不要烤焦了就行），完后晾凉。
戚风蛋糕分层、抹奶油、夹水果（此处我取300克奶油打发成硬性）…把剩余150克奶油打到六七分发、稍微能流动的状态，淋到蛋糕表面，做成奶油自然流下的效果。
把烤好的果干随意洒到蛋糕表面奶油上，再放上水果和美国大杏仁点缀。
插上薄荷叶，洒上糖粉，完成！
无骨鸡爪
结合了下厨房里两个菜谱。。做的时候都是来回翻那两个菜谱，就开个菜谱总结一下方便以后自己做。。。菜谱分别是@日食记@夏妈美食
用料：
鸡爪
1-2个柠檬
1-2个百香果
适量香菜
适量小米椒
适量蒜
几片姜
40克生抽
适量料酒
40克醋
20克糖
两三小勺盐
四滴香油
可放花椒油
可放辣椒油
适量纯净水
做法：
整只鸡爪剪去指甲放入水中浸泡20分钟泡出血水。
整只鸡爪冷水放入锅中，锅中倒料酒，姜片，八角，香叶。水开煮8分钟后捞出放入水中洗干净后放入冰箱冰冻1个小时。
冰冻好的鸡爪拿出，用刀在爪背每个脚趾方向划开（要划到骨头）。弯折最粗的那根骨头，用刀将主干骨与皮肉分离，然后扭动，拔出最粗的骨头。用剪刀贴着脚趾骨剪开，将骨肉分离，取出骨头。
小米辣切粒，香菜切段。
醋，生抽，糖，盐，花椒油，辣椒油，香油搅拌均匀后放入蒜泥，姜片，柠檬片把汁捏进去放入几片去籽的就可以了不要放太多会苦。最后加入小米辣和香菜搅拌。
倒入鸡爪和百香果还有纯净水。封保鲜膜或者装入袋中冷藏过夜。
凉拌面筋（从发面筋开始）
喜欢吃面筋的我，听到这种做法后，简直喜出望外，在一位姐姐的指导下今天第一次做，成功了，与大家分享。
用料：
适量谷朊粉
3-5克酵母粉
小小半根黄瓜
2根香菜
小小半根胡萝卜
3勺陈醋
2滴香油
1勺辣酱
4瓣大蒜
一丢丢盐
一丢丢芥末
做法：
温开水中把酵母搅匀，化开。
倒入谷朊粉（网上可以买到），搅拌。
揉啊揉。
均匀吸引到一起后，倒掉水。。
容器中抹油，盖上盖，放到温暖的地方，或者下面坐上温水发酵。
大概一个小时（时间因自家的温度情况而定），发酵至1.5倍大。
在笼屉上抹上油，放上面团，蒸20分钟。
这时候可以洗好胡萝卜、黄瓜、香菜、大蒜，香菜切段。
20分钟后，关火。
【千万不要当时开盖，会踏】
等10分钟后，开盖，拿出。
切条后切成丁。
胡萝卜和黄瓜擦丝，大蒜压成泥，放上辣椒酱、香油、芥末、盐、醋、白开水，搅拌。
成品。
开动，很劲道，清爽，真得很好吃。
这是昨天第二次做，面发了一晚上的效果。
特别蓬松，很满意。
西洋参响螺炖鸡
众多参中，西洋参补而不燥，补气滋阴，所以最适合夏季吃了，响螺肉能明目，和西洋参一起煲汤，对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效，这锅汤很适合工作太忙以致于睡眠不足的食用。
用料：
半只鸡
5克西洋参
1片，大概20克螺肉片
8克干淮山
1片生姜
做法：
螺肉片泡软，如果你早上炖，就得前一晚泡，浸泡隔夜。傍晚炖就早上泡。
图中是泡好的。
干淮山8克，这个没有也可以不加，一起炖可以健脾胃。
5克的西洋参大概这么多，很甘，3到4克也够了。
螺肉切片，加姜片都放一起
鸡要选用老母鸡，耐炖，肉质香，去皮割去脂肪，这样炖出来汤比较清，也不容易长胖。
所有食材放一起，加水大概两碗半。
隔水炖2个钟。
炖完加点盐，香喷喷的鸡汤就可以开动啦。
快手菜，海鲜一锅焖
最近的花蛤特别新鲜。还有肥美的虾，所以有个主意来个最原汁原味的海鲜焖锅。我叫它一锅端
用料：
1个土豆
8只虾
半根玉米
1斤花蛤
配料
适量辣椒碎
适量蒜蓉
适量姜蓉
调料
2勺酱油
1勺蚝油
1勺沙茶
2勺食用油
做法：
先准备好食材，配料和调料
不粘蒸煮锅内刷油，开小火热锅
将土豆和玉米先铺在底层，接着再铺花蛤，最后是虾，因为虾最易熟
除了食用油外的所有调料搅拌均匀，淋在上面，加入少量水，一定不要多，海鲜会出水
继续小火煮5分钟，开盖加入蒜蓉姜蓉和辣椒碎，加盖再煮5分钟
时间到，开锅所有花蛤都开了口就证明做好了！可以出锅了！
撒上葱花。就好了，色香味美，一锅端的海鲜焖锅就做好了，美味呀
桂鱼烧鲍鱼
红烧二鲜，😋好吃下饭
用料：
1条桂鱼
5只鲍鱼
2勺料酒
3片葱姜蒜
1勺蚝油
2克糖
2根小葱
2勺蒸鱼豉油
1勺郫县豆瓣酱
1勺醋
2片香叶
2勺料酒
做法：
桂鱼洗干净，用厨房纸擦干，下油锅两年剪至金黄，然后把鱼乘到盘子里，把煎鱼的油倒掉一半
葱姜蒜总底油爆香
准备好调料碗，蚝油，醋，糖，蒸鱼豉油，郫县豆瓣，料酒，香叶等都放在一个碗里
葱姜去爆香以后把鱼放进去，然后把调料倒进去，加2碗水，要没过鱼，大火烧开
准备好鲍鱼切花，放进鱼里
大火烧开以后转小火，炖至汤汁收干
炖到只剩一点汤
出锅加去香葱，做🦐的时候漏网了一只，直接扔鱼锅里了，也不错，海鲜三拼🤪
来吃吧
我的虎头茉莉也枯木逢春了
宝酿龙瓜
用料：
10克熟鸡肉
100克熟猪油
150克丝瓜
25克浆虾仁
15克熟火腿
10克水发冬菇
10克熟干贝
100克厚鱼茸
20克冬笋
5克葱末
3克味精
25克绍酒
2克精盐
20克湿淀粉
15克熟鸡油
150克清汤
做法：
丝瓜刨皮蒂，切成4厘米长的段20段，中间挖去2／3，留1／3，将火腿10克和鸡肉、干贝、笋肉、冬菇切成细米丁，另5克火腿切末锅烧热，下猪油烧至四成热（约88℃），放入虾仁划散，倒入漏勺沥去油，原锅倒入鸡肉、干肉、笋、冬菇、火腿等料略煸炒，烹入绍酒，加精盐
克和味精1克，放入虾仁丁，加少量清汤，沸后加湿淀粉勾芡成馅料将丝瓜段撒上干淀粉，逐个酿入馅料，用厚鱼茸封口鱼茸上放火腿及小葱末，上笼蒸熟诺去水，盛入盘中锅中放入清汤、精盐
克、味精2克，沸后加湿淀粉勾芡，浇在丝瓜上，淋上鸡油即成
春季祛湿艾梗猪骨汤
用料：
300克猪骨
250克鸡脚
1根红萝卜
1根玉米
1把鲜艾梗
2片陈皮
1把花生
5粒红枣
1把茯苓
做法：
准备好所有材料。
艾根连根洗干净切段。
锅内烧开水，鸡脚和猪骨放进灼一下后捞起，再用清水冲干净后沥干水。
红萝卜玉米洗净切块。
红枣切开去核和花生、陈皮、茯苓冲水洗干净。
所有材料放入瓦煲里加水，大火烧开后小火煲一个半小时。
加盐调味装碗，鲜甜美味的红萝卜玉米艾梗猪骨汤就OK啦！
火龙果味巧乐兹
用料：
半个火龙果
80克奶油
35克白砂糖
40克牛奶
25克奶粉
200克白巧克力
40克椰子油
做法：
半个火龙果切块
榨成汁
火龙果汁+牛奶+糖+奶粉搅拌
淡奶油+糖，打发
白巧克力+椰子油，煮融化
打发好的奶油加刚配好的火龙果汁，搅拌
倒入模具，放冰箱冷冻4时
裹上白巧克力酱
成功
10分钟炖平鱼
用料：
一小段葱
若干姜
一勺料酒
一丢丢盐
一勺糖
片姜片
条鲳鱼
做法：
先煎两面
放葱姜蒜炒香、放调好汁、加一小碗水、开过放煎好的鱼、中火收汁即可
手撕鸡
是谁把麻油用得这么出色
用料：
1只鸡
数滴麻油
少许盐
1包盐焗鸡粉
适量花生碎
少许白芝麻
少许芫茜
适量花生油
适量生粉
做法：
鸡洗干净沥干水后放盐，花生油，麻油，生粉，盐焗鸡粉涂抹整只鸡，腌制半小时
用铁锅或者烤箱做花生碎，白芝麻炒香，备用
腌好的鸡隔水蒸半小时后放凉，肉撕成丝，骨架随意，然后放花生碎，白芝麻，几滴麻油，芫茜搅拌均匀后即可食用
最正宗的北方蒸面条安徽河南家的味道
来自家乡的一道美食
用料：
适量鲜面条（细扁状）
适量老抽
适量盐
适量五花肉
适量豇豆
适量芹菜
适量十三香
适量鸡精
适量大葱
一颗八角
做法：
把猪肉切成薄片，然后热锅煎出油  把油全部煎出来 煎至双面焦黄，煎出的油够的话就直接下葱段八角爆香。
爆香后加入芹菜段，豇豆段爆炒，然后加盐，加老抽酱油，比正常份量多一点，炒香后加入十三香，加入鸡精。待蔬菜微软后加入开水，没过蔬菜1指。水开后把酱汁舀出一碗，锅底留一锅底的水。
然后加入面条，转中火，铺在菜上，盖上锅盖，焖10分钟，焖的过程中注意锅底的水是否烧干，注意别粘锅。
十分钟后把舀出的一碗酱汁浇在面条上，用筷子拌匀。然后关火，把锅盖盖上再闷5分钟。
开始享用吧。
凉拌松花蛋
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效
     若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。文字来自百度版权归原作者
用料：
3个皮蛋
两勺味极鲜
两勺醋
半勺蒸鱼豉油
一勺油碟
少许香菜
做法：
皮蛋切成四半
调料汁两勺醋
两勺味极鲜
少许蒸鱼豉油
一勺油碟
摆盘把调好的料汁浇上就可以吃了
开吃
蒜蓉蒸金昌鱼
来自老父亲的传授
用料：
1条金昌鱼
1个蒜头
3片姜
1个小米辣
1个青辣
适量盐
适量味精
适量味事达酱油
做法：
金昌鱼洗净，斜切，加入适量盐，均匀抹开整条鱼全身
准备酱料原料
剁碎加入适量盐，味精。搅拌均匀。
烧开猪油或花生油即可。猪油会香一点。
加入味事达酱油拌均匀！
均匀铺在上面，等待烧开水蒸15分钟。
完成！
香菇焖饭（电饭煲版）
饿了吗？懒人版焖饭来了，下班不想等待的可以在上班前预约好，能吃辣的再配上一勺辣椒酱拌着吃，太满足了！
用料：
2量杯大米
1个土豆
1根胡萝卜
5朵香菇
4根香肠
2勺老抽
2勺耗油
2勺生抽
1勺黄豆酱
3克盐
做法：
准备食材：土豆一根、胡萝卜一根、香菇5朵、香肠4根
全部切成块备用
锅中起油放葱花爆香
倒入胡萝卜煸炒一会儿
再把其他的全部倒进去，加入调料老抽1勺、生抽1勺、耗油2勺、黄豆酱1大勺
两量杯米饭淘洗后加入适量清水，再加入老抽1勺、生抽1勺、盐3克，再滴入少量食用油搅拌均匀
翻炒好的菜倒入米饭上面
煮饭键开始即可，我用的美味模式
盛出后撒香葱点缀一下，可以搭配各种酱拌着吃哦
爽口泡菜
用料：
1根大白萝卜
三碗泡椒水
半个柠檬、小金桔
三勺白糖
少许盐
七八个小米椒（新鲜）
两三片紫甘南
半碗苹果醋
两颗颗娃娃菜
做法：
萝卜去皮切条
娃娃菜洗净分片
按比例加入调料
加入紫甘南上色
成品
茄子肉末咖喱饭（宝宝版）
适合12m+

老母亲超爱咖喱🍛
带着小朋友也爱咖喱哈哈
吃厌了各种土豆、鸡肉的咖喱
换个茄子和猪肉做咖喱
味道没想到意外的好吃😋
用料：
4根茄子
一大块猪肉
半个洋葱
一盒萌煮宝宝咖喱
适量萌煮调和油
适量热水
一杯米
做法：
准备材料。（食材是两大两小的量，如果是小朋友自己吃需要减材料哦）
米洗净煮米饭；猪肉用拉拉神器绞成绞肉；洋葱切末；茄子切丁泡一下冷水备用。
热锅下油。
倒入洋葱煸炒出香味。
倒入猪绞肉炒至肉变色。
倒入茄子丁翻炒均匀。
倒入热水，至少是没过食材的，如果你需要很多咖喱汁就多倒热水进去，加热水后大火煮沸，去掉浮沫，盖上锅盖转中火煮到食材变软为止。
煮好食材关火，放入一整盒萌煮宝宝咖喱。（如果是小朋友自己一个人吃的话，只需要一块就好了）
放入咖喱搅拌至完全融化。
再开小火将咖喱煮至浓稠。
好吃哒茄子肉末咖喱完成～
提前煮好的米饭装盘
再舀入茄子肉末咖喱～一份分分钟光盘的咖喱饭就完成啦
凉拌西芹木耳
用料：
一根西芹
若干朵黑木耳
若干香油
三瓣蒜
若干生抽
若干蜂蜜
若干香醋
做法：
1.黑木耳泡发，洗净，去老根
2.西芹洗净，去丝，切块
3.煮一锅开水，西芹入水，大火焯煮三分钟，捞出置冰水（凉开水，冲洗几分钟），沥干
4.黑木耳入水，大火焯四分钟，捞出置冰水（凉开水，冲洗几分钟），沥干
西芹、黑木耳、所有调料放入一大碗，搅拌均匀，半小时后可食用。
上汤乌冬
用料：
250g乌冬
50g胡萝卜
50g娃娃菜
1个鸡蛋
适量食用油
适量盐
适量白芝麻
紫菜丝适量
适量葱花
肉末适量
做法：
胡萝卜去皮，切成丝
娃娃菜洗净，也切成丝备用
热油锅，把肉末炒香，然后下两碗水煮上肉汤
水开后下胡萝卜丝和娃娃菜丝以及乌冬，再次煮开
材料熟透后，下盐调味，淋入蛋液和葱花即可关火。上碟后可撒上芝麻及紫菜丝增香及装饰
快手芹菜炒肉
第一次上传菜谱😂很简单便捷的一道菜～
用料：
1/3棵芹菜
看自己想吃多少猪里脊
一勺豆瓣酱
少许葱蒜
少许料酒
少许盐
少许糖
少许生抽
少许老抽
做法：
里脊肉切成条用料酒生抽盐腌一下
芹菜洗净斜刀切一下
把芹菜放到滚水里煮5、6分钟，这样芹菜炒起来会比较容易熟
这时候肉差不多腌好了，锅中放少许油，烧热，下肉丝，翻炒到肉变白
加少许老抽给肉丝上点颜色，然后把炒好的肉丝盛出来放到一边备用
把葱和蒜切好
锅中再加少许油，把葱蒜和一勺豆瓣酱放进去，翻炒一下，炒出红油和香味
再把刚炒好的肉丝加进去 翻炒一下
加入煮好的芹菜
把所有的东西翻炒两分钟直到锅中水分基本消失，再加入少许糖用来提味，最后加一点生抽和鸡精，就可以出锅啦
盐焗虾
我一直对“盐焗”这种处理菜的方法很好奇，利用盐的导热作用把菜加热熟，这是怎样的一个过程？
    想知道答案只有一个办法，自己做一次为了保持原汁原味，我特地买了海盐来做，买的时候店主告诉我这个大小的合适，等我收到一看，妈呀这海盐可真是大粒，也不知道行不行。管他呢，再粗他也是海盐嘛，试了再说！                
    盐焗虾做好之后，我迫不及待的尝了一只，感觉很奇妙，虾肉鲜香略微渗入了很淡的咸味，却又让虾肉的鲜嫩发挥到极致，更加突出虾肉原始的鲜美。以至于平时不大喜欢白灼虾的人，一下爱上了盐焗虾。
用料：
适量虾
适量海盐
1小撮花椒
2-3根小葱
做法：
准备工作：鲜虾洗净，用厨房纸吸干表面水份。
将海盐铺入铸铁锅底，约1cm厚。
盖上锅盖，中火，至听到盐在锅内噼里啪啦响（5-约6分钟）
撒一小撮花椒。
将虾一个个均匀的摆放在海盐表面。
撒上葱花。再盖上锅盖，小火焗4-5分钟。此时听见锅内有噼里啪啦的响声，开盖观察，虾皮变红，肉呈白色。即可关火起锅。
红油兔丁
四川人爱吃兔子，兔肉脂肪含量低，蛋白质高，比其他肉都健康。但因为兔肉本身有股草腥味，不是厚重的川味压不住，不适合炖汤、清蒸等做法。红油兔丁是我的最爱，成都最出名的是红星路红油兔丁店，如果外地去旅游的朋友一定要去试试，我在成都时经常吃。到了上海后，有十年没有吃到过正宗的红油兔丁，这个方子是同学教我的，和我记忆中的红星路兔丁味道不相上下，我把这个方子细化一下分享出来，希望同好者存之。最后，无论离开家乡多远，那些舌尖上的记忆就是我永远的乡愁。
用料：
一只兔子
一根大葱
一头姜
一汤匙生抽
一汤匙老抽
适量盐
适量白糖
适量麻油
60克永川豆豉
适量现做红油
适量香料（红油用）
一头蒜（红油用）
适量花椒（红油用）
适量辣椒粉（红油用）
小半勺花椒粉
100克油酥花生米
做法：
锅中倒入半斤菜籽油，放入大葱叶、姜片、蒜片、花椒、八角、山萘、草果、香叶一起煸炒出香味。
干净容器中放入辣椒粉，把烧热的菜籽油滤去香料葱姜蒜等倒入，现做的红油就做好了。
永川豆豉剁碎，用油煎香做成豆豉酱备用。
兔子洗净后切成丁，放入开水中煮，煮时加点料酒和姜片去腥，大概煮6、7分钟即可，捞出来凉开水淋一遍去掉浮沫。
大葱、老姜切丁，准备大盆开始调味。放入兔丁、老姜沫、白糖（可以多一点，正宗的红油兔丁就是带甜味的）、花椒面、生抽、老抽、一点盐、豆豉酱、麻油、红油，最后加入大葱丁、花生米拌好，放置一会儿吸味。
椰蓉抹茶牛奶小方糕
一般不喜甜品的人，吃一点点就很容易腻，之前试过85度C的牛奶小方糕，味道很不错，就是吃了四五个就没办法再吃了，腻的实在没法张嘴，后来想着尝试着做抹茶口味，抹茶的香气很清新，个人更喜欢抹茶口味，最重要的一点是解腻。
用料：
克牛奶                    500
克椰蓉                   50
克抹茶                      15
克奶油                    150
克玉米淀粉              65
克糖                         60
做法：
1先把牛奶、淡奶油和糖混合在一起搅拌均匀。
2然后把玉米淀粉和抹茶粉混合过筛到1的混合液体里搅拌至没颗粒即可。
把2的混合物溶液倒入不粘锅，全程都要开小火煮，还要不停的搅拌液体，以免糊底，煮到很黏稠的时候在煮个1分钟左右就可以关火。
现在容器上铺一层薄薄的椰蓉，然后把煮好的糕液倒入容器抹平，放凉后切块在洒上椰蓉摇匀就可以。
虎皮辣子
用料：
3个青椒椒
1大勺生抽
1勺半醋
一小勺糖
3瓣蒜
1克盐
做法：
青椒滚刀切块
拿小碗调入1勺半醋，1大勺生抽，一大勺糖，1小勺盐，3勺水，搅拌备用。蒜切片。
锅中入少量油，放入青椒翻炒，可加入一丢丢盐，直至青椒出现虎皮，加入蒜片翻炒。
倒入调好的调料汁，放入适量清水（大约摸过青椒一半），加盖煮一小会，收汁出锅。
土豆丝煎饼
女儿放学回家肚子饿，想做个快捷方便的点心，就想起之前做过的土豆丝煎饼。女儿一口气居然吃了四分之三，剩下的四分之一还勉为其难的留给她老爸呢
用料：
150克面粉
180ml水
1个鸡蛋
两个小土豆
葱花
黑胡椒粉
色拉油
盐
味精
做法：
面粉与水调匀成糊状，我用的是温水，加入鸡蛋搅匀后放入盐、味精（可不放）、黑胡椒粉、色拉油。
土豆切丝后拌入面糊，土豆丝尽量切细，再撒入葱花。
热锅内加油，油五分热时改中火倒入面糊，尽量摊薄。
等一面煎至金黄就可反面
面饼煎好后切成四份盛入盘中，碾些黑胡椒碎点缀，开吃！
滋补乳鸽汤
都说一鸽赛九鸡，乳鸽最是滋补，营养翻倍，汤浓味美，四季均可入馔，汤则解暑热而不寒凉，是很好的滋补汤品。煲一锅全家都可以喝~
用料：
1只乳鸽
1根山药
25粒枸杞
10颗莲子
5片姜
少许盐
做法：
乳鸽处理干净，加几片姜片，煮沸去血沫，有砂锅做好用砂锅~
随后放入所有姜片，开锅后转小火，放入其他辅料，继续煲1-1.5小时，关火加入少许盐即可
清炒藕片
用料：
1节藕
1根小葱
适量盐鸡精米醋
2根蒜苗
做法：
莲藕去皮切片放水里淘洗干净控水
蒜苗切段，白叶分开
锅中油热放入小葱爆香
莲藕放进去翻炒几下，加点米醋，不要多一点就好。翻炒几下，锅中干的话可以加点水
蒜白先放进去炒至变软
蒜叶再加进去翻炒几下，加盐鸡精调味
装盘
土豆豆角炖排骨
一个东北女孩在北漂...想念家里的味道。
用料：
500克排骨
2个土豆
250g豆角
1只菜椒
2勺料酒
5片姜
克盐
1小包炖肉包
鸡精
耗油
4瓣蒜
白糖
味极鲜酱油
葱
做法：
先将排骨泡出血水洗净后煮出血沫，煮的时候加姜片，葱段，还有料酒去腥。
将煮好的排骨捞出，锅中加油和白糖，当白糖完全融化...变成棕色的时候下排骨翻炒上色。
排骨炒上色后加姜片，大蒜瓣。随后将豆角放入锅内翻炒，炒软后加土豆和水。加酱油，耗油，鸡精，盐，少量的糖（炒糖色用的糖比较多就不用放了）。炖20分钟，汤汁已经被土豆吸收的时候就可以出锅了。
南瓜小布丁🍮（蛋黄香甜.不腥’宝宝最爱）
我的宝贝终于可以添加辅食了，作为一个新手妈妈，我也想努力成为一个更棒的妈妈，所以，一切都在学习🥰
用料：
一勺南瓜
一个蛋黄
做法：
小南瓜去皮切片，上蒸锅蒸熟即可
南瓜搅拌成泥状，50ml温水，一个蛋黄，拿筷子搅拌均匀即可
搅拌好的拿个过滤网过滤一下，这样蒸出来很细腻哦。入口即化哦
过滤后把碗里多余的小泡泡去掉
拿盘子盖在碗上，冷水上蒸锅蒸十分钟，闷3分钟即可出锅
完成啦。简单易做，宝宝爱吃！
非常好吃哈，宝宝都吃完了，关键是蛋黄一点都不腥，小南瓜的香味浓郁呢
鲫鱼萝卜汤
用料：
1条鲫鱼
少许萝卜
少许姜
适量盐
适量香菜
做法：
将鲫鱼洗净，表面用厨房纸将水吸干；白萝卜切丝；姜切薄片备用；香菜洗净切小段。
热锅凉油，将姜片放入锅中，用锅铲沿着锅面擦一下（可以防止鱼粘锅）；
将鱼放入锅中两面都煎一下；随后放入纯净水，大火烧开，放入准备好的萝卜丝，随后转小火慢炖直到汤色变成奶白色；
根据个人口味在锅中加入少许盐，撒香菜即可；
不和面‼️不揉面‼️皮薄馅大‼️菠菜懒人馅饼
宅家做饭都学精了，做馅饼都不用揉面和面了，直接用手抓饼就能做，而且不用放油煎了，直接放在早餐三明治机里就可以烤熟，别问我三明治机叫啥（韩国现代）咩咩咩
用料：
1把菠菜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1把粉丝
做法：
菠菜洗净，粉丝泡软，胡萝卜洗净，鸡蛋炒好
分别烫熟后挤干水分
分别切好，不用切太碎了
加点葱姜末
加3勺熟油
加1勺蚝油
加少许盐鸡精
加少许十三香
调匀成菠菜馅
手抓饼解冻，包馅
收口捏紧
可以放锅里烙，不用放油
还是放三明治机里方便，不用刷油
盖盖子，烤5分钟，这好像是韩国现代的
烙至金黄即可，很大了，巨大个馅饼啊
超好吃，皮薄馅大，很好做，懒人法
来啊，请你吃馅饼，干杯🍻
南瓜蘑菇小餐包
南瓜季当然少不了折腾咯~南瓜蘑菇小餐包~可爱又好吃
用料：
150g南瓜泥
250g高筋面粉
40g中筋面粉
10g玉米淀粉
3g干酵母
2g盐
35g手工糖饴
20g淡奶油
几滴香草精
25g蛋液
25g黄油
若干蛋液（刷表面）
做法：
称量准备好所有材料。所有粉类过筛混合
以此混合蛋液，南瓜泥，酵母，手工糖饴，淡奶油，盐，香草精搅拌均匀
将过筛的粉分三次加入2的混合物中，揉至光滑的面团
使用搓洗衣服的手势将面团揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉搓达到完全阶段
将揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵1.5~2小时，直至变大为原来的两倍大
拿出面团排气，再分成60g一个的面团揉圆，放入麦芬六连模中，放入烤箱二次发酵，直至扩大为原来的两倍大，取出表面刷上蛋液，预热烤箱170度，20分钟后表面变黄即可，拿出放凉脱模
快手鸡蛋汤
妹妹小时候很喜欢这个鸡蛋汤，最近自己忽然很想喝，很快手方便的一款汤
用料：
3个鸡蛋
1~2勺淀粉
少量胡椒粉
香油（可放可不放）
做法：
鸡蛋打散，国内水烧开，倒入打好的鸡蛋液，用汤勺不停搅拌，让鸡蛋形如抓碎的豆腐。
淀粉加水搅拌均匀无颗粒，倒入锅中，搅拌均匀
倒入胡椒粉，加少许盐，制作完成
喜欢香味的也可在最后滴入少许香油提味。
香香热狗包
香香的热狗包，早餐的最佳选择~~~
用料：
300g高筋面粉
3g酵母(干)
60g鸡蛋
12根香肠
170g水
10g奶粉
45g糖
3g盐
40g黄油
做法：
将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内，盐，糖分开，酵母放中间挖个小洞
启动面包机搅拌材料，搅拌至面团光滑有筋性，加入黄油
搅拌至扩展阶段，盖好进行基础发酵
于室温中发酵至面团发至两倍大，取出放面板上，若室温低可放于阳光底下
将发酵好的面团排气，分割成55克的小面团，滚圆，盖上湿布松弛10分钟
将面团光面朝下，用手掌压扁面团，卷起，将面团搓成长条，将长条缠在热狗肠上，整齐排列在烤盘上，进行二次发酵
在二次发酵好的面团表面刷上一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙。
170度，约12分钟。
炸鸡块
每次做菜都是随机的加调料，做出来好吃的就记下来。仅供自己参考！
用料：
5只鸡腿肉
适量（腌制）盐、料酒、色拉油、黑胡椒、酱油、迷迭香、柠檬汁
适量（面糊）盐、糖、黑胡椒、淀粉、面粉、色拉油、水、鸡蛋
适量面包糠
做法：
腌制鸡腿肉2个小时以上。
面糊把前面的调料拌匀加水调稀再加鸡蛋。不然面粉会起疙瘩。
腌制好的鸡腿肉放到面糊里，再放到面包糠里裹满再煎炸就好了！
pâte pesto （青酱意面
用料：
欧芹
芝麻菜
蒜
橄榄油
盐
胡椒
面
做法：
pesto做法：欧芹叶和芝麻菜 、一瓣蒜、橄榄油 盐、胡椒放进搅拌机，混合至粘稠。
烧水煮面，煮到面差一口气的时候捞出来。面条放进平底锅舀几勺pesto继续加热，适当加两三勺煮面条的水 小火慢慢收干。出锅。
香蕉牛奶松饼
上午做了酸奶的松饼，香蕉没有打成泥，卖相不好，但是口感很好。晚上又做了鲜奶的，并且把香蕉打成泥，看上去也不错哦！如果你家有放了好几天的香蕉，那就赶紧试试吧！只有放了的香蕉才好吃哦！
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
250克牛奶
250克低筋面粉
35克白糖
2克泡打粉
做法：
把牛奶，香蕉，鸡蛋，白糖放到料理机里，混合均匀
加面粉，因面粉吸水性不同，大家要边加边搅拌，最后加泡打粉，搅成厚糊，静置30分钟。
电饼铛预热，用小勺均匀倒在饼铛内
起大泡并且正面凝固后翻面
好了，可以吃了！既可以帮忙消灭剩香蕉，又可以吃上美味，而且很快很简单！赶快试试吧！
自制柚子茶
简单好吃
用料：
半个柚子
适量冰糖
少许蜂蜜
做法：
将柚子皮和肉各准备一小碗。
将冰糖熬化后放入柚子皮。
柚子皮煮到透明以后把柚子肉放进去，煮到黏稠状，放入蜂蜜少煮一会即可。
防治口腔溃疡：生地莲心甘草茶
生地有清热凉血、养阴的功效，可改善热病伤阴导致的口舌干燥。

莲心可清心火、平肝火、去脾气、降肺火，从源头上消除口腔溃疡的病因。

甘草调和诸药，可清热解毒，治疗咽喉肿痛。
用料：
6克甘草
9克生地
6克莲心
做法：
把材料冲洗干净后放进养生杯中
加入热水至八分满，盖上盖子
按钮旋至“加热”，10分钟后即可享用。
炒青豆
用料：
豌豆
蒜末
姜末
盐
做法：
热锅倒油，爆香蒜末姜末，然后把豆子放进去炒，炒呀炒呀炒呀炒~~~
炒到皮皮有点儿皱的时候呢，加水（我喜欢软软的豆子，所以加的水有点儿多）然后焖煮个五到十分钟
放盐调味，收干起锅~~~
炒香干
湖南特产哦
用料：
一块香干
几个青椒
一点点葱花
适量盐
做法：
香干切成丝，辣椒切碎。备用
将香干用一点点油煎，煎的时候放点盐，出香味的时候就可以了
放入辣椒，放入适量的盐。如果想吃软一点点的，可以在加青椒以前用水闷一下
出锅前撒葱花
豆豉风味香菇五花肉炒蕹菜梗
可口下饭菜。

这里用到的豆豉系永川豆豉，偶然在超市中看到的买回来试试看。

蕹菜即空心菜。
用料：
一汤勺豆豉
蕹菜梗
干香菇
五花肉
3个蒜瓣
老酒
糖
盐
味精
做法：
蕹菜洗净，掐去叶子（叶子可加蒜瓣清炒），切小段。
干香菇泡发，切丁。蒜瓣切成蒜末。
五花肉切薄片，盐、老酒、味精适量，充分揉捏。
豆豉加适量老酒澥开。
起油锅，先煎五花肉，煎到略金黄。盛出五花肉。
用锅里剩下的油，将香菇下去煸熟。
洗锅，重新放油，加入蒜末和豆豉煸出香味，随后加入蕹菜梗煸炒，最后加香菇和五花肉片。根据口味，加盐和味精，因为豆豉偏咸，所以需要掌握好盐的量，如果咸味够了，就不需要加盐了。
简学零失误的爆炒鸡腿肉丁
在亲戚家吃过炒鸡丁，根据个人口味简化改良了，偏湘菜口味，材料简单，烹饪简单，超级下饭。
用料：
2只鸡腿
8个线辣椒
两大块老姜
10瓣以上大蒜头
5个干辣椒
2勺白酒
一小爪花椒粒
2勺生抽
适量盐
1/2勺蒸鱼豉油
做法：
鸡腿去骨，腿肉切拇指盖大小的肉丁。姜切片，蒜头剥好，干辣椒切小段，线辣椒切圈备用。
热锅冷油，油可比平时炒菜略多一些。油稍热下姜片煸香，待油温升高烧热时，放鸡肉丁爆香。
待鸡肉稍变色，放入大蒜头，一小爪花椒粒，和干辣椒与鸡肉一同爆香，过程不停翻炒防止粘锅。
炒至鸡肉丁和蒜头表面略焦黄，撒入两勺白酒去腥提香，加两勺生抽调味略上色，炒匀。
加刚好没过鸡肉的常温水，煮开后中火加盖焖制三分钟（注意水别煮干了）
闷煮完后加入辣椒圈（配菜可随自己喜好，莴笋芹菜皆可），炒至辣椒断生，撒适量的盐，出锅前撒1/2勺蒸鱼豉油提鲜。拌匀装盘。
醋溜炒冬瓜片
第一次到张家界吃的菜，非常喜欢吃，每次都那家店必点的菜，回来就想着自己做一次，味道不错，家人也很喜欢吃，就想着给喜欢吃冬瓜的厨友分享一下！
用料：
250克冬瓜
2小勺（自己喜欢就好）香醋
2小勺蚝油
3克盐
1勺辣椒酱
抹过冬瓜水
5瓣蒜
1勺鸡精
3勺油
做法：
冬瓜我在超市买的一圈，回来去皮，切片。蒜切丁备用
油下锅热油后放入蒜丁爆香，下冬瓜片翻炒均匀，放醋、盐、蚝油继续翻炒5分钟左右。
放辣椒酱再次翻炒均匀，放一勺鸡精，加水煮到冬瓜软入味收汁出锅即可！
煎煮虾米豆腐
是不是很简单？我在清朝的食谱《随园食单》中得到的灵感~重点是！非常好吃呢~~可以配一大碗饭哒~

更多碎碎念请大家移步我的微信公众号：神奇的Susie
用料：
一盒北豆腐
适量生抽
适量福建老酒
一把虾米
适量葱花
做法：
沸水捞一下豆腐去除酸涩感，然后用厨房纸吸去多余油脂切片摆入擦了一些油的不粘锅内
小火煎至两面金黄，倒入老酒、生抽，虾米，水一些，慢慢炖煮至收汁，撒上葱花
出锅慢慢享用吧~一款豆腐快手菜可以让你有吃肉肉的感觉呢！
香葱素炒黄豆芽
用料：
1碟黄豆芽
3瓣大蒜
1小把香葱
1/3汤匙盐
1勺花生油
1/3汤匙酱油
2勺水
做法：
材料准备
豆芽洗干净备用，香葱洗干净切小段，大蒜洗干净拍扁切碎备用。
锅烧热，加入蒜爆香。
加入芽菜翻炒一分钟，然后加入水，盖上盖子焖5分钟。
然后加入香葱，盐和酱油再翻炒一分钟，出锅。
简单的素炒芽菜完成。
黑胡椒酱
用料：
120克无盐黄油
100克水
20克洋葱
10克糖
15克大蒜
30克酱油
40克黑胡椒粒
做法：
1将黑胡椒粒放入主锅，以20秒/速度10磨粉，放入碗内，备用。
2将蒜头和洋葱放入主锅，以5秒/速度5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3加入20克黄油，以4分/120℃/速度1爆香。4
加入打好的黑胡椒粉、100克黄油、水、糖和酱油，以4分/120°/速度小勺🥄拌炒。放凉后放入密封罐中，冷藏保存。根据需要享用。
养发护肾粥
现如今社会飞速发展，随之而来的工作压力增大、一日三餐的不平衡、熬夜、营养不良都能造成头发或多或少的脱落，而许多人虽然才到中年，就已然形成了“地方包围中央”的头型，对于脱发问题，相信不少的人买了不少的产品，可仍然没有达到多明显的效果。今天介绍一款养发营养粥！🤗😜黑豆.芝麻、黑米的营养全面，含有丰富的维生素和蛋白质，改善内分泌失调，补充了头皮的营养，从而有效预防和缓解脱发。核桃中的微量元素在加固发根的同时也给头发提供了源源不断的能量。喜欢的小伙伴试试吧！🌻😋
用料：
适量黑豆
适量黑米
适量黑芝麻
3颗核桃
适量莲子
适量薏米
适量枸杞
5颗 、6-8粒红枣、桂圆
黑糖1粒或冰糖4粒黑糖或冰糖
做法：
准备所有的食材！
把黑米、黑豆、黑芝麻、薏米、莲子浸泡一夜备用！
红枣去籽，枸杞、核桃、红枣不需要净泡哦！（黑糖一粒）
第一天晚上净泡好的食材清洗干净，倒入破壁机！
把桂圆、红枣、枸杞 核桃倒入破壁机里！
所有的食材都放入破壁机，加入黑糖，加入1200毫升水过滤水！（红糖要过滤一下、或者冰糖都可以）😀按米糊键就可以了！🤣😃
完成了营养美味的养发护肾粥！😎（4个人的量）
一碗油亮亮的粥完成了✌️😜
菠萝炒油条
吃剩的自制放心油条，加上从农产采摘的菠萝和西红柿，突发奇想做了这道菜，微酸开胃。
用料：
2根油条
1个西红柿
半个小菠萝
2个青椒
四分之一个洋葱
适量酱油
适量盐
适量鸡精
做法：
油条切块，锅里放油放入油条小火煎，微焦即可盛出。
锅里放少许油，加蒜泥 洋葱 青椒 西红柿和菠萝加盐炒熟，加入油条翻炒，出锅前加少许酱油 鸡精 香葱就可以出锅了，就这么简单。
水果酵素
用料：
7个柠檬
1个葡萄柚
1个青苹果
350g冰糖
4斤矿泉水
做法：
罐子洗干净晒干，水果洗好擦干，不能有油和水
水果切片，一层水果一层冰糖
放矿泉水，放发酵粉，我是淘宝上买的专用酵素有益菌
，每天开盖放气
3-7天后，有气泡为正常发酵
水果捞出，分装，放冰箱冷藏
酥脆甜麻花
这款小麻花是酥脆的，不是软的。

250克面做了20根小麻花，每个剂子25克，搓成细点的生坯剂子，这样炸完酥脆，别做太大克数的，大点🔥炸。
用料：
普通面粉：250克（面粉吃水性不一样）
泡打粉：4克（或放4克酵母，二选一）
奶粉：20克
鸡蛋：30克
蜂蜜：1小勺（大约20克）
黑芝麻：少许（可不放）
生豆油：15克
凉水：100克称重（110克也可以，自己掌据）和成软面团，但不要太软
白砂糖：35克
做法：
把白砂糖放在凉水中搅拌，所有干料放在一起，放入鸡蛋和油，和成软面团。
刚和完的面很粗糙，松驰一会再揉
多揉几变，让面团变得更光滑
上面刷上油，盖上保鲜膜松弛40分钟
松弛好的面团，准备称重，平分剂子。
总重量
先分10个剂子，单个剂子50克
分好10个生坯，上面刷油，叠在一起，盖上保鲜膜，醒10分钟。
醒好会把小剂子，从中间切开，变20个生坯小剂子
面板上刷油，准备搓麻花
搓好的20个小麻花，搓完就可以炸，不用再醒，否则该发酵了。
锅中多放油，烧到5成热，下麻花
锅用放10根
用长筷子翻动
炸2面金黄，出锅控油
麻花成品装盘
花朵肠仔包【松下微蒸烤箱DS900】
没有什么比刚出炉的面包更香了，
如果有，
那一定是刚出炉的肠仔包～
用料：
250克高筋面粉
20克白砂糖
10克奶粉
3克酵母
3克盐
25克黄油
1个（去皮50克）鸡蛋
130毫升牛奶
4根火腿肠
做法：
准备好所有材料。
将除盐和黄油以外的所有材料放进厨师机的搅面缸里，低速搅拌成团后再加入盐，高速揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油，低速把黄油揉匀后再转高速揉面，揉至扩展阶段就可以，小餐包不像吐司，不要求出手套膜，取出面团整圆后放入大碗里盖保鲜膜室温26度左右进行发酵。
一个小时左右面团发酵至两倍大。
排气后分成八份（每份60克左右），滚圆松驰15分钟。
如图，火腿肠从中间一分为二，两头再各切下一小块（整根火腿肠的长度是18厘米）。
取一个松驰好的面团擀成椭圆形，翻面把光滑面朝下，一侧边缘压薄，放上半根火腿肠卷成筒状包好，边缘捏紧。
如图间隔着切6刀，顶端不要切断。
打开摆成图中花朵形状。
中间放入切下来的一小块火腿肠。
按此方法把所有面包胚整形后放入烤盘中。
烤盘放入松下微蒸烤一体机中，调至恒温发酵功能进行二次发酵。
发酵好的面包刷蛋液。
放入预热好的烤箱中，170度烤18分钟，注意观察上色满意后加盖锡纸。
上色均匀，出炉后放冷却架上，冷却到有一点点余温的时候装袋密封保存。
面包和香肠是绝配呀！
海绵小蛋糕0失败
好多妈妈想要学习做蛋糕给宝宝，不知从何入手，这款海绵小蛋糕可谓简单又经典，不用蛋清分离，0失败率易上手。烘焙新手们不要错过哦
用料：
60g低筋粉
2个鸡蛋
23g烘焙油（玉米油或者无味色拉油）
40g细砂糖
做法：
原料是不是十分简单 几乎家家户户都有 所以你只要有做蛋糕的心意 就可以做出蛋糕来！
把鸡蛋 细砂糖称一起 （打蛋用盆一定要擦干 不含油 没有水分 否则会影响蛋清的打发）
打蛋器低速打发
打发到膨胀５倍大
筛入低筋面粉
倒入油 硅胶铲搅拌均匀
纸杯装7-8分满 （入烤箱前震几下 震出蛋糕糊中的大泡）
中层上下火20分钟，150度 这是成品图 虽然操作超级简单 但是口感还是很不错
虽然简单 但是也很满足 自己做的么 总是会有满满的成就感~
月子3虫草鸽子汤
冬虫夏草能调节人体的内分泌，促进体内新陈代谢，迅速恢复体质。抗疲劳作用
用料：
1只鸽子
3只虫草
100克鸡腿菇
两片老姜
一段葱
1000毫升水
做法：
鸽子切块水中浸泡20分钟，待煮

500毫升的水泡虫草。泡发4个小时

鸡腿菇洗净戳水备用
用电饭煲，砂锅都行。加入鸽子，姜，葱段   ，虫草及泡的水，1000毫升的水大火煮开5分钟小火40分钟。加入鸡腿菇盐。炖煮15分钟即可
豆腐丸
豆腐是百吃不厌的好东西
用料：
豆腐一块，肉碎，葱花，盐，胡椒粉，地瓜粉，味精
做法：
豆腐弄成泥
弄好的豆腐加上肉碎，葱花，盐，胡椒粉，味精，地瓜粉拌匀
拌匀好的豆腐象这样子用匙子做成丸子
锅里盛点水，把弄好的豆腐丸放到里面去
起火煮熟，加上调味，一锅香喷喷的豆腐丸就完成了
盛入碗中，可以开动了
辣炒田螺
用料：
2斤田螺
5个小米辣
3颗紫苏叶
5个泡椒
1个八角
1块桂皮
做法：
田螺买回来清水养一晚吐吐泥沙，放淀粉和油一起颠洗十几分钟，然后放点苏打粉洗一下，在清水洗几次，用老虎钳剪去尾部，剪完在清水清洗干净。
姜、蒜切米，小米辣、泡椒切碎，紫苏叶切段。
烧一锅水，水开倒入田螺加啤酒（料酒）飞水，煮一会上面的盖子掉了捞出清洗干净。
锅热下油，姜米、蒜米、泡椒、小米辣、八角、桂皮爆香，在加入田螺开大火翻炒1分钟左右，让田螺的香味出来，然后在加入高汤，放盐、鸡精、白胡椒、耗油进去，把田螺鲜味提出来。大概煮5分钟左右放入紫苏叶，在淋一点香油就可以装盘享用喇。
荷花茶
层层叠叠碧玉连，
粉色佳人水中间；
疑落凡尘仙中画，
色艳满塘春正鲜。

8月荷花开了，夏日的极美之景。荷花、莲蓬、荷叶、莲藕都是极好的食材。
用料：
2朵荷花花苞
若干冰糖
做法：
将花瓣取下。
把花心剪下，注意不要剪碎。
取一节花杆把表面的小刺用刨子去掉。
杆子作为吸管使用，可以选取老一些的部分。
最后加入冰糖和60度左右的水，水不能太烫以免花瓣发白。

友情提示：喝的时候要用杆子吸着喝可以更好地感受到荷花的清香，仿佛身处荷花池中一般。
鱼腐
喜欢吃广东罗定的鱼腐，但又怕再外买外面不新鲜的，而且油不干净
用料：
8只鸡蛋
1斤半凌鱼肉
适量姜汁
适量盐
少许胡椒粉
少许冰水
80克生粉
做法：
魚肉和生粉搅拌
鸡蛋8蛋打散
鱼肉和鸡蛋顺时针搅拌至起胶（适当加少许冰水，避免搅拌时有热温）
火要中小火，油温60度左右下锅
慢火炸，它将会变大
8分钟左右
炸至金黄色起锅，它会回宿的
可以做上汤鱼或小吃（加酸甜酱或沙拉酱）
补充一步用匙勺做成丸子
一口正宗的马蹄糕
马蹄糕一定要用熬焦糖的方法来制作，才会有焦糖的色泽和焦糖的香味，才会做的一口正宗茶餐厅的马蹄糕。
此配方来自～意点心意老师～按比例减少了老师的配方而已。
用料：
马蹄粉  125g（洲星牌马蹄粉半盒）
（150克我的口味刚刚好）白砂糖 150g～170g
水  267g+446g（267g的水溶解马蹄粉）
马蹄  178g
做法：
267g水融化马蹄粉125g，静置片刻（好浓香的马蹄味道）
熬糖。125g白砂糖在无水无油的厚底不粘锅里中高火加热，直至液态焦糖（还有一些白色的糖粒未融化）。
把446g水倒入液态的焦糖中，继续加热，等待焦糖的融化。
焦糖已经融化 关火。把第一步骤，混合好的马蹄粉的浆水，直接倒入。边倒边搅和，防止大量结块（少量结块，没关系。）
这就是马蹄粉的浆水和焦糖水混合在一起的状态。
加入切成小粒的马蹄。
我用了一个8寸的不沾蛋糕模具来蒸。
大火45分钟。
冷了再切，刮刀上摸点油，否则会粘刀
完美
一定要这个牌子的马蹄粉才地道，纯的马蹄粉。
玉米花糕
为了让家人更有兴趣吃玉米食物，想了一个招儿，把小号的矿泉水瓶剪下底儿来做模具，变个花样做粗粮~
用料：
1/2把黄米面
花生粉
1/2把玉米面
一小把蚕豆
做法：
热水和面，盖上盖儿闷１０分钟；一半面放上蚕豆瓣儿和好；另一半和些花生粉；把保鲜膜衬垫在瓶底里（易扣出），放上面团儿（可以把或蚕豆瓣或花生粉先洒上去再放面团这样好看），不易出型的地儿用筷子捅捅，按平，扣出成型的花糕剂子（或者直接提溜出来就可以）
因为用的是那种小矿泉水瓶的底，花糕不算大，就蒸了２０分钟，出锅