xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无淡奶油版蛋挞
突然想吃蛋挞才发现家里没有淡奶油，附近也买不到，索性就做成无淡奶油的，结果出乎意料的好吃😋还更省钱了😄                                                     （&长帝烤箱&32升）                                               下面有附上了加淡奶油的方子，还有炼乳的方子，大家可以都试试，都很好吃哦😋加炼乳的跟「肯德基」蛋挞的味道一模一样😄
用料：
12个-14个俏侬蛋挞皮
4个（鸡蛋比较小）鸡蛋
50克细砂糖
一瓶250ml伊利纯牛奶
做法：
这个牌子的蛋挞皮很好吃，咸香，纯牛奶用普通的就好
称50克细砂糖，全程只有细砂糖需要称，如果要求不高可以自己拿捏甜度，我们不喜欢太甜的，所以这个量刚刚好
再打4个全蛋，用手搅打蛋器搅拌至细砂糖融化，不要太大力，不要打出泡泡（这个时候烤箱调上下层200度预热5分钟）
再倒入一瓶纯牛奶继续搅拌融合
为了蛋挞口感顺滑，无气泡，一定要过筛，过筛两次更好
第二次过筛的样子，是不是看起来很顺滑呢
每个都先添9分满，最后再稍微加多一点，有气泡的用筷子戳破
放进预热好的烤箱，上190度，下200度，烤20分钟，看下表面颜色，有焦糖色就好了（每个牌子的烤箱脾气不同，烤10多分钟根据表面颜色调整温度就好）
成品就是这样
好香好好吃😋
1⃣️无淡奶油的
2⃣️加淡奶油的方子：蛋挞皮12个，糖80克，鸡蛋4个，纯牛奶改80克，淡奶油150克（淡奶油跟纯牛奶的比例可以自己调整的，随意调）步骤同上
3⃣️加炼乳的方子：蛋挞皮12个，糖50克，鸡蛋4个，纯牛奶190克，炼乳60克，味道跟肯德基的一模一样哦😋（炼乳比较甜，不喜欢太甜的糖要减量）步骤同上
蒸野菜面条菜
用料：
适量面条菜：
1个鸡蛋
适量面粉
适量食用油
半根葱
3片姜
4瓣蒜
1勺香油
做法：
洗干净晾干水分后，磕入一个蛋清。蛋黄不用。然后拌匀
然后加入适量面粉拌匀，每一根上都粘上薄薄的一层就好。
然后加入食用油拌匀，同样薄薄一层就好。主要是为了防止下锅后粘成一坨
拌匀后放入锅中，中大火
10-15分钟后，把蒸好的菜放入一个盆子里。然后用炒锅热油，放入葱花，姜丝，蒜末，十三香，盐。爆香后倒在蒸好的菜上，再放一点香油。拌匀开吃
铁板鲫鱼
小鲫鱼大多数用来炖汤，很鲜，就是刺有点多，喝完汤不吃肉。大鲫鱼除了炖汤，还适合用来干煎红烧，经油煎炸，鱼骨也变酥软。喜欢吃鱼的朋友，来试试这道铁板鲫鱼~
用料：
1条鲫鱼
适量姜
适量葱
适量蒜
做法：
鲫鱼开背洗净，提前腌制一晚
准备干辣椒圈，葱、蒜切沫，生姜切一点沫，切一点丝
锅内入油烧热（多倒一点油），鱼下锅两面煎至焦黄
煎好的鱼盛起来或者推到锅的一边，用锅内的余油把干辣椒、姜沫、蒜沫、煸炒香味，用锅铲浇到鱼身上
加入适量生抽、料酒、蒸鱼食油、适量温水（开水也行）盖上锅盖闷到收汁，放生姜丝，撒葱花
出锅咯，拿铁板盛起来，还可以点个小炉子，小火热着吃。
好了，我先开吃～
魔芋丝炒莴笋叶
魔芋是吃火锅剩下的，莴笋叶不想扔掉，但又厌烦了只是凉拌着吃，于是，两样冰箱中的边角料就凑成了一对儿。
用料：
300克莴笋叶
200克魔芋丝
生抽、盐、醋
油
做法：
莴笋叶洗净，简单切成小片。魔芋丝用水略冲洗下。
倒入少许油，待七成热时，放入魔芋，中火炒约7分钟，你会看到它们的末端微微翘起来，像章鱼的感觉呢。此时加入一点生抽，爆香。
加入莴笋叶，一起翻炒，等绿叶变软，加入盐、醋调味即可。
椰汁抹茶小圆子。
呃..并没有去特意称量材料的用量..
用料：
糯米粉
抹茶粉
白砂糖
温水
椰汁
做法：
糯米粉抹茶粉加温水和适量白砂糖揉成团
按自己喜欢的大小揪成一个个的小圆子
水烧开，把小圆子放入沸水中煮，等到小圆子漂起来就可以捞出来了
把煮好的小圆子放到装有椰汁的容器中，就ok啦～
开始吃吧～
西葫胡萝卜饼'
用料：
0.5根胡萝卜
0.5个西葫芦
2个鸡蛋
20克面粉
少许胡椒粉
3~6克盐
做法：
西葫芦，胡萝卜切丝，打入两个鸡蛋，加入面粉，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀！如果是辅食请切丝，越碎越好～
饼铛或平底锅，锅材较好不粘可以不刷油，否则刷少许油～两面煎至金黄出锅～
出锅，以上食材做如图大小4个～根据需求调整食材用量
鲜美多汁的鲜肉包~
我也是最近才学会做包子😬费了点功夫（其实不止一点），终于能把面发好，但是也有一点是胡乱来的，不过能做好不管它方法错对，跟大家分享一下！欢迎补充，指正！感谢~       步骤图片没拍，做包子很耗时间，又怕出错，所以把成品图放出来，请不要见怪哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
500克小麦粉
250克水
5克酵母
10克白糖
500克猪肉
半根胡萝卜
半根大葱
5朵干香菇
适量花生油
1勺蚝油
1勺食盐
1勺姜汁
做法：
首先第一步我是把30°左右的温水放入碗中，加入酵母和白糖，用筷子搅拌均匀，然后用碟子盖起来发酵，这样比较快，最近不是降温了嘛，我急中生智想出来的办法，哈哈🤓如果不盖起来水凉了酵母发酵不起来，有得另外放入温热水上，麻烦！所以盖上保温这个方法我觉得可行！用时15~20分钟
酵母发酵好了之后看看面上有一层泡泡，最好是满满一层就是OK了，这个时候把小麦粉准备好放在容器里面，倒入酵母水搅拌成絮状，然后揉面，揉的过程中如果觉得粘手，就加点适量的小麦粉，直到面团可以揉到不粘手，有点发亮为止，然后密封，发酵！我是上午发面的，所以一般我都放在锅里，盖上锅盖，放在太阳底下晒着，一个小时就可以发成功啦，看到1.5倍大左右就OK了，用手指戳个洞，不回缩，拉开有蜂窝组织，不用怀疑，这就是大大的成功了！✌🏻✌🏻对了，我这里是广东，目前有点秋凉的感觉，放在室内晒太阳，一个小时面就发好了，如果小伙伴们家里天气冷，可以试试用电饭锅发酵，我用的方法是煮一锅开水放进去电饭锅，大概15分钟，然后把水倒出来擦干，面团放进去，也是一个小时就可以了！٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ！
第三步，发好的面团揉出气泡，软软的好好玩哈哈哈😁不用太用力揉，粘手的话加点面粉，用刀切开看看有没有明显的泡泡眼，有的话继续揉会儿，没有的话差不多就行，可以做包子咯~
接下来是第四步——调馅儿！🤪🤪其实这个环节我实在发面的时候同时进行的，肉馅儿调好了，面也差不多发好了，完美！那接下来我来说说这个令我骄傲的肉馅是怎么调出来的，开讲！！              1、胡萝卜切丝儿，再切成小小的一粒；2、香菇泡开了沥干水，切小粒；3、大葱切成小圆圈，我加了葱白和葱绿，这样有红有绿的好看(●◡●)ﾉ小心大葱辣眼睛哈哈哈哈哈，会流眼泪那种！4、生姜一块拍成沫儿，然后把姜汁挤出来，去腥味用的；5、最后处理猪肉啦，特意把肉放在最后，这样不会油，切其他配料油腻。猪肉3肥7瘦，去皮剁成肉泥！！OK了之后把所有材料倒进大点的，深点的容器中，搅拌均匀。（材料包括盐，一点点白糖，油，姜汁，蚝油，生抽）这样调出来的馅儿很鲜，加了姜汁不会有腥味，其他的调味品我建议不用添加了哦，越简单越好！对了！调馅儿的时候一定要加点温水进去，大概2汤匙就够了，这样包子蒸出来了才多汁😋😋
写到这里有点累。。第五步，开包！包它！方法具体看其他教程，我也是网上学的🤪🤪
第六步，包子做好了后，继续醒发半个小时左右，拿起来有点轻轻的感觉，这时候就阔以下锅蒸啦，有生肉的所以蒸久一点，20到25分钟都行。好了之后关火焖5分钟，心急的3分钟也可以，再不行1分钟，不能再少了😓反正切记咯！只要不是马上开锅盖就行回缩真的变丑，感觉会白费功夫，别问我是怎么知道的💔
炸小酥肉
我们老家也把这道菜叫做炸黄条，逢年过节都要做的菜！小时候，奶奶一边炸，一边在旁边偷吃。
用料：
500克五花肉
3个鸡蛋
3匙豌豆粉
适量盐
适量胡椒粉
做法：
将肉切成小块，放入鸡蛋、豌豆粉、胡椒粉、盐搅拌均匀，用手多捏一下
油烧热以后放入锅中用小火炸！第一锅会时间稍微长一些，后面就会快一些，炸的时候要翻面！
炸至两面金黄就可以出锅了，只炸一遍只炸一遍只炸一遍！
薄荷黑椒鸡蛋炒意面
用料：
1个鸡蛋
少许薄荷
100克意面
少许盐黑胡椒油
做法：
意面入锅煮到9分熟
锅里放油，鸡蛋直接打锅里炒一炒
成型后加面炒匀，撒入切碎的薄荷和盐
放点黑胡椒粉炒几下，出锅
鲜美海鲜汤
前几天去宁波看牙齿，四根麻醉针打下去完全没有吃饭的胃口了-_-||，还好大厨做了这么一道海鲜汤，真心开胃，光喝汤就饱了。所以回家就自己寻思着鼓捣了一下哈哈～米道蛮好～
家里人少，这是两人份的
用料：
一小个鲜辣椒
2个土豆
半根丝瓜
半盒内脂豆腐
5小个菌菇
10个蛤俐
5个大虾
葱
盐
蒜瓣，生姜
做法：
土豆切片（不要太薄，会烂），丝瓜切滚刀块，豆腐切块，葱切段，辣椒剪小段，蒜瓣生姜都切小块
锅烧热，少油，下蒜瓣生姜翻炒，再下土豆片翻炒，让土豆片过油
倒入适量热水，没过土豆片，盖上锅盖大火烧2-3分钟，以能松软戳入土豆片为准
倒入丝瓜块和菌菇，继续加水没过，盖上盖子继续煮2分钟左右，丝瓜中间变透明为准
倒入豆腐块，继续煮一小会儿，尽量保持豆腐形状不散
最后加入蛤俐和大虾，一分钟左右，加入盐调味，加入辣椒段，最后撒葱花出锅（不想太辣的朋友可以不加辣椒）
韭菜炒蚕豆
用料：
韭菜
蚕豆
盐
油
鸡精
蒜末
做法：
准备工作：韭菜摘洗干净切长段，蚕豆剥壳洗净淋水，大蒜切末备用
热锅凉油下蚕豆翻炒，变色后加适量盐，再加半碗水(水的量以刚刚好没过蚕豆为好)，蚕豆煮熟后大火收汁，加入鸡精调味，汤汁快收完时加入韭菜，翻炒几下即可
炸香菇
用料：
5--7朵香菇
1个鸡蛋
两勺面粉
少许五香粉
少许盐
两勺淀粉
做法：
香菇切片，今天切的片大点了，再小点更好😄，拇指食指捻少量盐均匀撒在上面，腌渍10---30分钟。
小碗里加淀粉面粉（1:1），加适量盐，少许五香粉，加水和成糊状。
上一步的面糊中打入一个鸡蛋。
锅中加适量食用油，烧至5.6成热，加入面糊中蘸过的香菇，炸至金黄，捞出控油即可。
可以根据个人口味撒些椒盐或孜然食用也可。
香菇鸡翅
孩子特喜欢吃鸡，尤其是烤鸡和炸鸡，但我不想她老吃炸的和烤的，就变着花样做给她吃，吃了这道香菇鸡趐后，她说比烤鸡炸鸡还好吃。
用料：
几朵香菇
500克鸡翅
一勺盐
一把冰糖
一撮花椒
三两瓣大料
三五段葱
三片姜
一片香叶
做法：
干香菇洗净，提前泡发，大概两三个小时就行，我一般是中午做，前一天晚上泡上。
新鲜的鸡翅洗净，凉水下锅淖水去血沫，去腥。 

炒锅放一点儿油，冰糖半把，小火炒糖色，大泡变小泡就炒好了。
下入焯过水的鸡趐，开中火翻炒上色，鸡翘上色后加入葱段、姜片，加入连香菇带泡发香菇的水，水没过鸡翅一指高就行，再加入调料包、冰糖半把。
大火烧开，中火慢炖二十分钟左右，再开大火收汁。一道吃的停不下来的香菇鸡趐就可以上桌了。
孕妈妈，哺乳期妈妈的咳嗽救星——秋月梨炖老冰糖
秋冬季，
每逢季节交替，气候干燥，呼吸道问题就尤为突出，感冒咳嗽的人特别多，
特别还有准妈妈和哺乳期的妈妈，无奈怕影响孩子不能用药，或忍痛停奶😂
我就是小宝孕8个月的时候感冒咳嗽，不建议用药，得这个方子，效果很不错，与大家分享

对于内火🔥大的盆友，这个也是很不错滴，
用料：
1个秋月梨
1块老冰糖
做法：
准备好的梨🍐和老冰糖
梨去皮
切块去核
去了核的🍐
切小块
梨块和老冰糖放入锅里
加入，可以多些，我放了3大碗
大火烧开
小火慢炖，我炖了4个小时，这时梨子入口即化，汤汁很浓，盛一碗喝都不瘾，总共只有两碗☺️
清爽番茄豆腐汤（快手营养，清爽减肥）
今天做饭才发现没有特意准备做汤的食材，看看冰箱里有个番茄和一小块老豆腐就做了番茄豆腐汤，老公儿子吃饭不能没汤，麻烦啊。不过这汤清爽开胃又营养，喝起来对身体也是很有益。
用料：
1个西红柿
1小块豆腐
少量油
适量水
1勺盐
几滴麻油（香油）
做法：
番茄和豆腐洗干净。
番茄切块，豆腐切小块。
锅烧热加油。
油热后放番茄翻炒几下。
这样就能加水了。
加水开大火煮开。我换了个汤锅，也可以就在炒锅里煮汤。
煮开后放豆腐再煮开。
然后加盐。
加好盐开小火煮一分钟关火，倒几滴麻油就好了。
清清爽爽的，适合夏天喝，补充营养又开胃。
清蒸银鳕鱼
银鳕鱼刺少、味美，营养价值高，是老少佳品。
用料：
一块银鳕鱼
少许花雕酒
少许海盐
两根葱
做法：
银鳕鱼洗净、沥干。
在鱼两面涂抹少许海盐，放置半个小时。
上锅蒸以前，倒入少许花雕酒。
中火蒸15分钟，将鱼碗中出水倒掉。
放入葱段，再蒸5分钟出锅。
清新双色莓子慕斯
最近在学习各个前辈做的蛋糕，于是自己也原创一个～实践出真知嘛！（≧∇≦）
用料：
60g消化饼
30g黄油
65g草莓酱
65g蓝莓酱
250ml淡奶油
适量红色软糖
做法：
黄油隔水融化，消化饼粉碎，两者拌匀倒入模具底部，用勺子压实。这里用的是6寸的活底原模～
草莓酱和蓝莓酱处理方法一样，隔水加热，趁热加入吉利丁粉（各5G），搅拌均匀，适当冷却备用。
淡奶油打发到六七分的样子，看得到纹路但还能流动，分成两份。
先处理草莓奶油，取一半奶油，加入冷却下来的草莓酱，拌匀，倒入蛋糕模，先放入冰箱冷藏一会儿。这段时间用同样的方法处理蓝莓奶油，把蛋糕模从冰箱里取出，缓缓倒入蓝莓奶油，把表面刮平整，再送入冰箱。
取适量红色软糖，口味自选哈～加入差不多等量的水，隔水加热成糖液，冷却一下，倒入模具，大功告成～冷藏4小时以上就可以啦～
快手早餐 虾仁蒸蛋
简单来说：蛋：水=1:1.5，蛋液蒸10分钟，摆上虾仁再蒸5分钟，开吃。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
5只虾
适量生抽
蛋液的1.2-1.5倍温水
做法：
蒸锅烧水。
加入少许盐，宁少勿多，把鸡蛋打散。用蛋抽比较快，没有蛋抽用筷子🥢也可以，不知道打到什么程度就抽100下吧。
蛋液中加入温水，打匀。微温不要太烫不然会变成冲蛋花汤。蛋液的1.2到1.5倍都可以，水多点蛋羹会更嫩。
过滤蛋液。用滤网过滤掉打出来的气泡和蛋液里打不散的部分，蛋羹才滑嫩。蛋液直接过滤到你喜欢的盘子/碗/炖盅吧，这是最后直接呈现的容器。
水开了，把蛋液盖上保鲜膜或盘子放进锅里。用保鲜膜的话盖好拿牙签扎几个孔。一定要盖住，不盖出来蛋羹口感卖相都不好。计时⌛️10分钟。
开始处理虾，去头、剥壳、去虾线。我用的厄瓜多尔白虾，盐冻的本身带有咸味。只要虾新鲜不用多余的调料腌制，处理好洗干净就好，不会腥。我试过用胡椒粉或者料酒腌制，反而不如原滋原味鲜甜。
10分钟到，虾仁摆到已经凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸5分钟。（保鲜膜或者盘子也要盖回去）
出锅，开吃。可以看各人咸淡放点生抽。
秋梨膏
秋梨膏——秋季养生必备！尤其是家有宝宝的，超级推荐自己熬，不要超市购买买，不要超市购买，不要超市购买！重要的事说三遍！因为十斤梨才能熬出最多500克秋梨膏，还不是熬成膏状，我每次为了容易从容器倒出，所以不会熬到太粘稠！所以，你买到的秋梨膏，不知道有多少有效成分，真的是给正宗秋梨膏拖后腿啊！
用料：
10斤梨
4个罗汉果
12颗红枣
若干鲜姜片
10克麦冬
10克川贝粉
做法：
梨汁沸腾后放入罗汉果生姜红枣麦冬川贝粉
熬吧。。。。。。。。。这是三小时后，颜色变深
我一般会熬到拉丝可流动状，一会儿你就知道原因了
过滤网过滤到大的玻璃容器中，切记无水无油的干净容器，为了保证卫生我会开水消一下毒
在玻璃容器中放凉
装到特百惠的油壶中！因为要用这个容器，所以太浓的话不太好倒出，而且这个很方便，打开直接倒就好！每次喝之前与水勾兑，不然会拉肚子！


用布包袱皮打包给朋友们喝！当然要记得把包袱皮拿回来哦，不要一起送出去！
《咖啡之友》升级版法式吐司
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。

Ps：蛋奶液分量过大，请自行按比例减少。

《咖啡之友》橘咖椰酱 http://www.xiachufang.com/recipe/103679711/
《咖啡之友》干橘子片 http://www.xiachufang.com/recipe/103679751/


🍴祝您用餐愉快！
用料：
10个鸡蛋
适量（未提）牛奶
4勺（未说明勺刻度）黄砂糖
2勺（未说明勺刻度）盐
2片吐司片
适量黄油
1根香肠
2根芦笋
适量炼乳
1大勺橘咖椰酱
1片干橘子片
1根百里香
（目测：萝卜苗，小柿子，奶酪碎，橄榄油？盐？）沙拉
做法：
香肠切十字交叉花纹。

锅加热（升级版，为了加快上餐速度，用了铁板）。
后面一期白老师切的香肠。十字交叉间距更大些。
植物油煎1根香肠，2根芦笋。
放黄油至融化，摆放两片浸泡蛋奶液的吐司。

Ps：蛋奶液分量过大，请自行按比例减少。
加热，煎至金黄。
装盘，淋炼乳，挖一大勺橘咖椰酱。
一片干橘子片，一根百里香。
萝卜苗。
沙拉再加入小柿子，奶酪碎。我猜测还会加橄榄油，盐，这没具体说明。

最后法式吐司上撒糖粉。
沙拉特写，没有具体说明。
蛋白糖
用料：
1个（约35克）蛋白
30克细砂糖
4克幼儿奶粉
3克玉米淀粉
做法：
蛋白中分三次加细砂糖打发，打发到碗倒过来不会掉就好
将幼儿奶粉和玉米淀粉倒入打发好的蛋白中切拌均匀（顺时针切拌，不要搅拌），拌好后装入裱花袋中
装盘同时预热烤箱90℃，上下火50-60分钟（根据自家烤箱功率大小适当调整）
烤好后轻松托盘，装入密封罐中，以免受潮
椰蓉曲奇
一款制作简单、口感酥脆的小饼干，充满了浓浓的椰香味，值得去尝试。
用料：
100克无盐黄油
80克椰蓉
150克低粉
1个鸡蛋（常温）
35克糖粉
少许（1/8匙）盐
适量粗粒砂糖
做法：
无盐黄油室温软化后加入糖粉、少量盐，用打蛋器打发至黄油颜色变浅体积膨松成羽毛状；
分3次加入鸡蛋液低速打发，每次都要打发均匀后再加入下一次的鸡蛋液；
加入椰蓉拌匀，再筛入低粉拌匀揉成面团，这一步可带上一次性手套操作完成；（不要过度搅拌，以免面团起筋影响口感）；
把面团揉成圆柱状；
揉好的圆柱面团放进保鲜袋放入冰箱冷冻至成型（大概40分钟）；
取出用刀切成
8厘米厚的圆片；
取一只小碗倒上适量的粗砂糖，将切好的饼干两面在粗砂糖上按一下，沾满砂糖，
将沾好砂糖的饼干放入烤盘，入预热好的烤箱中层180度先烤15分钟，再转200度烤5分钟。
最后几分钟要盯着，烤至饼干表面微焦的状态即可。
玉子虾仁
用料：
1勺淀粉
适量盐
11粒黄瓜
2条日本豆腐
11只虾
勺生抽
1勺料酒
做法：
先把虾去虾线和去虾壳，之后用一勺料酒浸一下去腥。
日本豆腐我处理的不爱好，实际1条半就够了，我头尾去掉用了2条，切成片装11片。切好摆盘。
把刚弄好的虾摆在日本豆腐上面。
锅里放凉水把菜品放进去蒸，在适量撒点盐巴。(因为没有买青豆所以用黄瓜代替，所以这部没有把黄瓜放进去一起蒸，怕颜色黑掉，买青豆可以一起放进去蒸)
盖上盖子，水开之后。在蒸个3-5分钟即可。
把蒸熟的菜里面的汤汁倒出来，在汤汁里面放点淀粉，淀粉不能太多，再加点生抽一起搅拌。热锅烧一下感觉快开了赶紧光火。（汤汁如果不够多可以在加点水）
前面说了没有青豆用黄瓜，蒸好之后就可以把切绿面小黄瓜丁放在虾中间。再把弄好的汤汁依次淋在每个玉子虾仁上，这道菜就完成啦。
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
1把油麦菜
1个鲮鱼罐头
3瓣大蒜
做法：
油麦菜洗净切段
蒜头剁碎、豆豉剁碎、1条鲮鱼切段/撕条
豆豉、蒜末热油爆香
再下入鲮鱼爆香
下油麦菜翻炒（全程大火）
油麦菜稍微有点焉，再翻炒1分钟左右关火
鲮鱼罐头已经有咸度了，所以没有加盐，爱吃咸口的可以适当下盐/蚝油
樱花草莓慕斯
奶油霜做的樱花
用料：
150g草莓酱
10g吉利丁
300g淡奶油
45g砂糖
2片(6寸慕斯圈大小，上面一片用剪刀沿着周围剪去2厘米)圆形戚风片
做法：
奶油霜做好樱花备用
吉利丁片冷水泡软待用
淡奶油打发6，7分发
草莓果泥称取150克，倒入小锅放在电磁炉上加热，休息不需要加到沸腾，加热会停火，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合
步骤4降温后倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
烤好的戚风片用6寸模型压出两个圆形戚风片为1和2，将1铺入6寸慕斯圈底部倒入混合好的步骤5到3分之一位置放置冰箱冷藏一下(冷藏时间不要超过10分钟)取出来将戚风片2用剪刀减去一圈(2厘米左右)铺入刚才从冰箱冷藏拿出来的慕斯容器，继续倒入剩余的步骤5。倒满后用抹刀抹平，拿入冰箱冷藏4小时或者1夜，然后再用做好的奶油霜樱花装饰。
怡s【湖南芙蓉鲫鱼（家庭版）】
这是家庭简易版的芙蓉鲫鱼，正宗的工序还要繁琐得多。这道菜鲜滑嫩爽，很适合做给老人小孩吃，只是去鱼刺的时间足够我干完整条鱼啦！
用料：
鲫鱼｜1条（约500g）
鸡蛋清｜3个
高汤｜150ml
红椒粒 青椒粒 火腿末
葱花｜适量
盐 鸡精 白胡椒粉｜少许
葱段 姜丝 黄酒｜适量

做法：
【1】把鲫鱼洗净（黑色的内膜一定洗净），处理好的鲫鱼切下头、尾，一起铺入盘中，下葱段、姜丝，淋入黄酒。待锅上汽后，放入鲫鱼蒸7分钟。
【2】蒸好后，剔下鱼肉，挑出鱼刺，打入蛋清，加高汤、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
【3】另取一盘子，倒入一半的鲫鱼蛋液，放入蒸锅中蒸至凝固，再摆入鱼头、鱼尾，再倒入另一半的鲫鱼液，用小火蒸6分钟左右，就可以出锅啦。
【4】然后撒上红椒粒 青椒粒 火腿末 葱花，淋上滚烫的热油即可。
鲜滑嫩爽，很适合做给老人小孩吃！
扬出豆腐
扬出豆腐是日本家喻户晓的小吃 也是日本家庭料理中前菜很重要的一道小菜，炸完的豆腐热气腾腾，上面的木鱼花会自由的舞动。
用料：
适量韧豆腐
少量盐
一个蛋黄
适量土豆淀粉
#蘸汁
10g酱油
20g高汤
10g味淋
2g姜汁
3g日式桃屋辣酱
#配菜
少量萝卜泥
少量香葱碎
少量海苔碎
少量木鱼花
做法：
图片里有日式桃屋辣酱 没有的可以用辣椒酱代替 白萝卜用一小块就足够了
豆腐选用韧豆腐比较好，后面炸的时候不容易碎，口感也比较好，豆腐切成5cm×5cm左右的块 用手涂抹少许海盐
白萝卜刨出需要用量的萝卜泥
蘸汁按配量比例混合倒入到萝卜泥的盘中
豆腐过蛋黄 再滚一下淀粉 抖掉多余淀粉，准备炸
油温170度  下豆腐，用笊篱搅动以防沾锅底 炸至金黄可捞出吸油纸沥干
把炸好的豆腐轻轻放到萝卜泥堆的小山上 加上葱花 海苔碎和木鱼花
豆腐表面吃起来非常酥脆 内部软嫩 开胃小菜
用时很短属于快手菜，可以尝试尝试
指纹饼干
用料：
30克黄油
30克低筋面粉
10克糖
2克盐
2勺淀粉
2个熟蛋黄
做法：
所有配料如图
黄油隔水加热至融化，按照个人喜好加糖，一小撮盐，依次加入蛋黄、淀粉、低筋面粉，加面粉的时候最好一勺一勺加，比较容易控制用量。搅拌成硬一点的面团。
分成小剂子，搓成球，用大拇指在中间按压一下，放入烤箱，烤箱提前预热5分钟，170度上下火20分钟。
南瓜鸡肉焖饭
食谱名：南瓜鸡肉焖饭 
 参考月龄：12个月以上 
 今天这道主食，尤其适合当妈的，简单而且好吃！开锅的一瞬间，涌出来的香气让人幸福到起飞。焖的软嫩的鸡肉，香菇和蔬菜让营养和色彩更加丰富，松松软软的米饭被汁水渗透的特别香浓入味儿。
用料：
40克红米
100克大米
80克鸡胸肉
100克去皮的南瓜
30克浸泡好的香菇
做法：
准备食材：红米40克，大米100克，鸡胸肉80克，去皮的南瓜100克，浸泡好的香菇30克。
洗净的红米倒入清水中，浸泡30分钟。

»红米浸泡可以让米粒充分吸收水分，做出来的米饭会更加软嫩。
鸡胸肉切丁，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。

»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
分别将浸泡好的香菇和南瓜切小丁。

»食材的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
电陶炉开中火，平底锅中刷一层薄薄的油。
在平底锅中倒入处理好的鸡胸肉、南瓜丁和香菇丁，翻炒5分钟。
电饭煲里倒入浸泡好的红米和洗净的大米，倒入350毫升清水。
再把炒好的食材倒入电饭煲中。
按下煮饭键，煮40分钟左右。
煮熟开盖即可。
“有内涵”的南瓜鸡肉焖饭出锅啦！简单的食材，快手的操作，随意翻炒一下，再焖一焖，就能收获满满一碗热乎乎、香喷喷的美味佳肴。要是再配上一碗鲜汤，保证能让娃吃的超满足！
德国可可年轮蛋糕
不用烤箱就可以做的蛋糕
用料：
100g低筋面粉
10g可可粉
1g泡打粉
25g油
2只鸡蛋
30g白糖
120g牛奶
1g盐
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄、盐、牛奶、油放入盆中用手动打蛋器搅拌均匀
混合筛入面粉、可可粉、泡打粉
用手动打蛋器不规则的搅拌均匀
糖分次加入蛋白中打发
打发至蛋白可以提起小弯勾
蛋白分两次与面糊混合均匀
舀一勺面糊倒入平底锅，与做千层饼一样小火，比可丽饼厚一点，但是也不能太厚，太厚卷的时候容易裂开。勺子底部在面糊上轻抹弄平
面糊表面出现这些洞洞就是好了
记得趁热卷，不然容易开裂。一个饼叠一个饼，从一块饼的边缘放一只筷子做起点，慢慢卷起来
慢慢抽出筷子
切块就可以开吃啦
油炸花生米
只用三五分钟就能做好的花生米，又快有好吃，全程不用尝，也就不会烫嘴了
用料：
克花生米
适量油
适量盐
做法：
凉油，凉锅，放入花生米，开火中大火，用铲子不停的搅
看见气泡变大改中小火，继续搅
看见大泡变小，花生米的颜色变的有点深了，就可以出锅了
装盘，撒盐，晾凉，酥脆的花生米就好了
红枣糯米切糕
用料：
340克糯米
12颗红枣
1把葡萄干
1把蜜枣
1把黑加仑
做法：
糯米泡4个小时左右，电饭锅蒸熟，放入红枣蒸熟
蒸好的糯米呈颗粒状
用保鲜膜包裹擀面杖，捶打糯米成泥
取容器，放入保鲜膜，由于糯米太黏，建议先放一层红枣，铺一层糯米，可用陶瓷勺子，边沾水边抹平糯米。
压实后再铺一层葡萄干，同样再铺一层糯米
再铺一层蜜枣，和黑加仑，再铺一层糯米，将保鲜膜封住，放入冰箱即可。
吃的时候再切，完成
蒜蓉扇贝肉
图片拍的不太好看，但是真的超级好吃‼
用料：
一头蒜蒜蓉
2勺生抽
1勺蚝油
1个【小】洋葱
2袋扇贝肉
适量白糖
做法：
扇贝肉洗干净，焯水两分钟
放油烧热，放入洋葱末，炒香，加入蒜末，继续炒香，然后加入生抽，蚝油，糖，盐‼
加入扇贝肉，翻炒均匀，少许加水，入味两分钟，出锅，真的特别好吃‼‼

看了下厨没有这样的方子，昨天做了味道超级赞，所以写出来跟大家分享‼
搬运【抹茶巧克力慕斯砖】 —cooking tree
自用
侵删
非原创,搬运！原po主：cooking tree
用料：
抹茶巧克力：
120克白巧克力
65克无盐黄油
5克抹茶粉
2个鸡蛋
30克糖
20克淡奶油
慕斯：
2个蛋黄
25克糖
115克热牛奶
1/8茶匙香草膏（没有就换成香草精）
5克吉利丁片（或吉利丁粉）
115克淡奶油
饼干底：
50克饼干
15克黄油
做法：
白巧克力切碎和黄油一起融化后搅匀
抹茶粉过筛加入白巧克力黄油液搅拌均匀
鸡蛋中加入糖搅匀
再加入刚刚混合好的抹茶巧克力液搅拌均匀
再加上奶油搅匀
然后过滤倒入铺了油纸的模具
（模具尺寸15.5×7.8×6.5cm）
放入倒了热水的烤盘中，烤箱提前预热,160摄氏度烤40分钟（模具要固底的）
烤完后取出，冷却至室温后放入冰箱冷藏
冷藏完后撕掉油纸把四边都切掉一部分
接下来做慕斯部分，蛋黄和糖打散后慢慢倒入热牛奶边加边搅拌，然后再加入香草膏搅匀
小火加热至图片上的浓稠度后关火
（注：加热完还是介意鸡蛋不熟的朋友可以买可生食鸡蛋）
吉利丁片提前浸泡约十分钟后挤干，趁热加入蛋黄牛奶液中搅拌至融化
淡奶油打发至5分（就是稍微有一点流动性），加入蛋黄牛奶液中搅匀，慕斯液就完成了
倒入一部分慕斯液到模具里冷藏一小时
（模具尺寸15.5×7.8×6.5cm）
冷藏完后倒入一些慕斯液，放入抹茶巧克力后，再加入一些慕斯液填满四边
稍稍抹平
饼干碾碎后加入融化的无盐黄油混合均匀
饼干碎倒入模具中轻轻按平（不要用力压！！），冷藏一小时
取出冷藏完的蛋糕，倒扣在盘子中用热毛巾敷一下模具，或拿吹风机热风吹一下脱模,然后筛糖粉和抹茶粉装饰
完成～
懒人饭---牛排闷饭
有时候忙，来不及炒菜做米饭，就自己倒腾这懒人饭
用料：
适量牛排
适量香菇
一个土豆
半根胡萝卜
适量大米
适量香菜
适量香葱
做法：
准备食材，香菇，胡萝卜，土豆切丁，土豆可以切大点，牛排切好
洗好米，将香菇放进去
锅里放油，放八角，香叶炒香，如果吃辣可以放点辣椒，我家宝宝吃就没放了，一边翻炒一边放点花椒粉，五香粉，生姜粉，翻炒放老抽
加土豆和胡萝卜一起炒，加盐，可以稍微多放点盐，放蚝油，放点鸡精，最后加点海鲜酱油
将翻炒好的菜倒入电饭锅，按煮饭！
煮好后加香菜香葱，OK啦
产妇月子菜~慢火🔥炖鸡汤
用料：
1只走地鸡
3片姜
适量盐
2小勺生抽
小半碗农家自酿黄酒
做法：
鸡洗净切大块，不需焯水。
生姜小葱农家自酒和生抽是全部配料。
汤汁要一次放足，炖锅自动档4-5小时。
鸡肉不柴不硬，肉质软嫩，汤汁又浓又香。
习惯香菇松茸口味的可在后半程加入。葱段最后放上。
用浓郁的鸡汤煮素面是产妇月子里最好的滋补调养食谱。
皮薄馅儿大的香酥猪肉馅饼
馅儿饼真的是百搭主食，单吃或配粥都特别美味，这个方子我蛮喜欢的，记录一下分享给大家～
用料：
200克普通面粉
1克盐
83克开水
70克温水
13克植物油
馅料：
300克猪肉碎
半根大葱
适量五香粉
适量胡椒粉
适量大蒜粉
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
2勺淀粉
2片大白菜
做法：
面粉加盐，先倒入开水搅拌，然后倒入温水搅匀，揉成光滑面团。盖保鲜膜静置两个小时。揉面的水量自己调节因为不同牌子的粉吸水性不一样，最后揉好的面团状态是非常软的。
处理肉馅：大白菜切碎先加点盐拌匀放置，出水后把水挤掉。大葱切碎，所有调料混合猪肉碎搅拌均匀，最后加入挤掉水的大白菜。调料的多少根据自己口味添加，爱吃辣放点辣椒也是可以的，或者把白菜换成其他蔬菜也行，叶类蔬菜建议都先加盐去除水分。
垫子上撒些粉，面醒好后分成八个均匀的面团，滚圆继续醒半个小时。
取一个面团擀成圆片，包入肉馅。尽量多放点馅。
按扁，轻轻的擀开，可以看到皮非常薄。擀的时候要温柔，多撒点粉，别把皮扯破了！
不粘锅刷一层油，盖上锅盖开小火慢慢煎，直到两面金黄（煎的时候盖锅盖是为了加速内馅成熟）
出锅咯～刚做过的饼好香好酥好美味！煮一锅粥配着吃，美哉～
🍛日式咖喱饭🍛(两人份)
简单方便，平时经常做，男盆友特别喜欢。
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
2块咖喱块
适量米饭
半块鸡胸肉
2瓣蒜瓣
做法：
蒜剁碎
半个鸡胸肉切丁，尽量小，冻过的很好切
一个小土豆，半个小洋葱，半根胡萝卜(假装它在图里)，切丁，泡水中防止洋葱熏和给土豆去淀粉，滤干。
最喜欢这个咖喱
一共4块，取2块备用
炒锅热油，足够炒鸡肉就好
油6分熟下蒜粒，接着下鸡肉，中火炒至鸡肉全部变白
接着下洋葱，土豆，胡萝卜丁，炒至断生。
加水至刚好淹没食材
加入2块咖喱块，慢慢搅拌至咖喱块全部融化
慢慢搅拌，煮到这种黏稠的状态即可
起锅！啊，每次看到饭这么好看都要陶醉一会。
蒜蓉肉末豇豆
肉末酸豇豆神马的 我没吃过~~~我不待见酸豇豆 我不爱吃醋~~~但这个蒜蓉肉末豇豆真的是很好吃~~~下饭 下粥都无比合适~~虽然咱的菜谱没啥人实践~~但是好吃的 还是要分享啊~~
用料：
适量豇豆
适量肉末
3-4瓣大蒜
酱油
糖
料酒
盐
做法：
肉末用料酒腌制半个小时,大蒜切成蒜蓉.豇豆切成丁,用酱油腌制.
起油锅,大蒜先进去,然后肉末,然后豇豆.
然后就炒炒熟,看情况添加岩,糖,酱油,干辣椒神马的~
阿华田巧克力味饼干
用料：
80克低筋面粉
25克全蛋液
60克黄油
30g阿华田可可味
20克奶粉
20克白糖
一小撮盐
做法：
黄油室温软化，加白糖和盐打发
加全蛋液，搅拌均匀
加所有粉类，拌匀，没有干粉就可以。
用保鲜膜包着整整型，放进冰箱冷冻成型。
不用冻的时间太长，能切就可以了。然后切片，烤箱预热170度左右烤20分钟
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，乃湘潭名菜。取花鲢鱼头，佐以湖南剁椒、黑豆豉，用大盘蒸制。举盘上桌之时，剁椒铺陈，色泽红亮，辣味蒸腾，效果极佳。
用料：
2大勺黑豆豉
3斤左右花鲢鱼头一只
3大勺剁椒
1大勺蒜泥
酌量姜切丝、蒜切片
少许盐
2勺料酒
切碎葱
做法：
将剁椒、黑豆豉、蒜泥、切碎的葱白拌匀
鱼头剖开洗净，用盐、料酒腌10钟。
盘底铺姜片姜丝、蒜片。
将腌好的鱼头放好，在上面再铺上姜丝、蒜片。
将拌好的剁椒等铺在鱼头上。
水开后上锅大火蒸18分钟，熄火焖2分钟。
撒上葱花，出锅。
蒲烧龙利鱼配秋葵
以前的照片翻出来了，于是写了这个菜谱。

偶然间发现的这种鱼，超市里面速冻的，大块肉没有刺，对于无鱼不换的人来说简直是极品！

秋葵很百搭，辗蒲烧汁很好吃。不浪费。
用料：
半条A龙利鱼
1/2茶匙A黑胡椒粉
1/2茶匙B黑胡椒粉
3汤匙B生抽
3汤匙B料酒
3汤匙B糖
5汤匙B水
少许B湿淀粉
适量C秋葵
做法：
龙利鱼解冻，加黑胡椒粉腌制半小时
B组材料混合煮成蒲烧汁
平底锅中小火，倒入少许油，放入龙利鱼煎至两面金黄
放入盘中加入蒲烧汁
秋葵洗净整只下沸水煮熟，捞出过凉水切段
独家烤卤猪脚
烤好后香味扑鼻而来…皮是脆的，肉是酥的，好吃停不来下，请允许我吃完这个再减肥吧！
用料：
4个猪脚
1根大葱
1袋卤水料
1大块生姜
6小块冰糖
适量生抽，老抽，料酒，
适量孜然，花椒粉，辣椒面
做法：
买的这样的大葱
如果没有这个，可用八角，香叶，桂皮代替
洗干净猪脚
将洗净的猪脚放在煮沸的水中煮两分钟，在水龙头下冲掉血水
冰糖放入油锅中，炒至咖啡色，放入生姜，猪脚翻炒
加点老抽，生抽继续翻炒。
放入高压锅中，加入水，水量超过猪脚一公分，压半小时，骨肉不能分离。不要太久，太烂了影响下面的操作。取出猪脚和汤汁，放在容器中卤一夜。以使汤汁渗进猪脚中。
这是浸泡了一夜的猪脚，放在烤架上，撒上孜然，辣椒面，花椒粉，少许盐，香葱叶，准备就绪。烤箱200度，预热后，猪脚入烤箱，30分钟。
烤好后取出。色泽诱人，香味扑鼻！4个猪脚我共烤了3炉，这炉放了点百里香叶。
亲们，快来吃！^_^
培根披萨
浓香的培根披萨
用料：
240g高筋面粉（饼底）
90g低筋面粉（饼底）
12g全脂奶粉（我用的德运）（饼底）
3g干酵母（饼底）
3g盐（饼底）
195g水（饼底）
21g植物油或橄榄油（饼底）
15g白糖（饼底）
6到9条，根据自己口味添加培根肉
300g马苏里拉芝士
2个西红柿
适量玉米粒豌豆粒
半个洋葱
1个青椒
适量披萨酱
做法：
将饼底用料混合揉至扩展阶段，拉开面团有膜形成，放入碗中保鲜膜封好，待到发酵至2.5倍，手指蘸面面团中间戳一个孔，孔不回缩发酵成功
将发酵好的面团分成三份，室温下再中间发酵15分钟
将面团擀圆，八寸披萨盘底刷一层油，放入饼底，按压至周边高出饼平面
用叉子在饼底插一些小孔，抹上披萨酱，撒一层芝士，再放入培根，西红柿，玉米粒豌豆粒，洋葱青椒，再撒满一层芝士
烤箱210度，预热5分钟，放入，烤15分钟出炉
开吃
红枣南瓜山药蒸糕🎃
无面粉淀粉版蒸糕相对比较湿润，很适合小小朋友哦！红枣真的是提味第一名，加了红枣泥蒸糕吃起来特别香甜
用料：
4颗红枣
一段山药
1个鸡蛋
一小块南瓜
做法：
食材准备，南瓜山药切块  和红枣一起上锅蒸20分钟
红枣蒸熟去核切小块，用料理机打成红枣泥，小宝贝可以去皮
南瓜➕山药➕鸡蛋用料理机打发
打成有细腻泡沫的面糊，大约用料理机打2.3分钟
方形玻璃碗铺一层油纸，加入几滴牛油果油刷匀
倒入红枣泥压平压均匀
再倒入打发好的南瓜山药面糊
包保鲜膜 用牙签插小孔
放入蒸锅蒸20分钟，闷3分钟
时间到 出锅～
嫩滑的蒸糕➕甜糯的红枣泥   超好吃😋
麦的新盘➕明日早餐红枣南瓜山药蒸糕🎃
葱油拌面
好吃到舔盘的万能葱油～！
用料：
150克小葱
80克食用油
60克生抽
150克小葱
20克糖
20克老抽
200克面条
做法：
小葱洗净切段，葱白部分不要
食用油倒入锅中，加入小葱中小火慢慢炸
炸到如图状态
将小葱全部捞出
葱酥备用
生抽老抽糖调成汁
加入葱油中小火慢慢熬成粘稠状
取出装瓶，冰箱冷藏可以吃一段时间
面条煮熟捞出拌上葱油即可食用，放点葱酥更香～
葱油也可用于炒虾，非常好吃哦😋
莫吉托 Mojito
个人最爱这款口感清冽，尤其适合炎夏饮用的鸡尾酒大明星～

莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，或者更早。莫吉托确切的来源已无从考证，我们相信它起源于德拉盖Draque，据说是一种海盗饮品。英国海盗佛朗西斯.德雷克爵士（他被西班牙人称为“龙”）发明了这款饮料。德雷克确实去过古巴。但是以评估海盗的抢劫和破坏后果的传统标准来看，他在那里并没有造成非常大的破坏，也许他在当时正忙着开Party。1830年，关于莫吉托原型的第一个典故证实了其古巴血统，在Ramon de Paima的小说‘海贼王’中，一个角色说到：“每天早上11点我都要喝一点德拉盖使我的精力充沛。

超好喝又颜值爆表的莫吉托学起来！
用料：
半个青柠檬
40ml白朗姆酒
若干薄荷叶
一瓶苏打水（可雪碧代替，但切记用了雪碧不要加砂糖）
2茶匙砂糖
若干冰块
1支海波杯（即高球杯highball cup）
做法：
拿出高球杯，没有的话就用240ml～340ml杯子代替即可，莫纠结
取半个青柠，切小块，挤出汁水到杯中，然后全部置入杯中。
取15片左右的薄荷叶，在手中轻揉下，出香味即可投入杯中。
加入2茶匙的砂糖，并将杯中的青柠和薄荷叶一起捣碎。
加入冰块至七分满。
加入白朗姆酒40ml。
加入苏打水适量，至九分满。（苏打水没有可以换成雪碧，切记！换了雪碧不要加入砂糖！否则口感太甜影响清冽口感）
拿出搅拌棒，搅拌底部15～18次！
最后一步，最后一步啦！
放两片薄荷叶作为装饰～
好了，一杯超正宗的Mojito就完成了！
胡萝卜土豆丝
等我厨艺练差不多了，你会不会勇敢地说喜欢我
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
0.3根葱
一个青椒
一点姜丝
做法：
洗洗洗
切切切
炒炒炒
蒜蓉粉丝蒸扇贝
很久以前做的，家人都觉得很好吃，蒸的比烤的少上火一点，多吃几个也不怕哦
用料：
八只新鲜扇贝
一卷龙口粉丝
若干大蒜
一根葱
少许盐
做法：
扇贝在海鲜市场让老板给弄干净以后，回家冲洗一下。大蒜切细碎备用
锅热油，中火下蒜蓉翻炒，加些盐调味，不停搅动，防止糊锅，炒至大蒜出香味金黄色变硬时，连油一起盛起备用。切忌不要炒过头变成棕黑色了。
提前用温水泡开龙口粉丝，一包龙口粉丝有三卷，八个扇贝我用了两卷的量。
蒸锅热水，将扇贝放在大盘子中摆好，用食指绕两圈粉丝的量放在一个扇贝中，依次放好八个，粉丝的量也可根据个人喜好增减。浇上蒜蓉和蒜油，吃辣椒的这步可放入小米辣，因为家里有老人所以没放小米辣。放入水涨的蒸锅中蒸5-7分钟就可以了。
出锅后撒上少许葱花，颜色好看而且能提香味。可以上桌开吃！
猪肚莲子汤
用料：
1个猪肚
100g莲子
八角胡椒
桂皮姜片
做法：
将水煮开放入猪肚，再放八角、桂皮去味，煮至10分钟。
将肚洗净切片，放入砂锅煲内，再放入莲子和姜片，待水煲开，调至小火，煲1小时即可，出锅前放入胡椒会更香。
深夜食堂第四话の 土豆沙拉
第四话：土豆沙拉
图片来自深夜食堂官网 http://www.meshiya.tv/ 

エレクト大木ご注文「ポテトサラダ」。
用料：
1个土豆
1/8根黄瓜
1/8个洋葱
1/8根胡萝卜
少许盐
少许胡椒
适量蛋黄酱
少许柠檬汁
做法：
胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎。
土豆用沸水煮过，去皮碾碎。趁热加入洋葱碎，放凉。
放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁，拌匀开吃。
铜锣烧（5-8人）
用料：
6个鸡蛋
90克牛奶
6克泡打粉
30克蜂蜜
80克白砂糖
4.5克盐
30克色拉油
适量豆沙
300克低筋面粉
做法：
将鸡蛋打入盆中，然后将牛奶，泡打粉，蜂蜜，白砂糖，盐，色拉油都放到盆中搅拌均匀！
再把低筋面粉过筛一点一点加入盆中，然后搅拌成面糊！盖上保鲜膜静置20分钟左右！静置好的面糊再重新搅拌均匀，准备摊饼！电饼铛开小火摊饼，摊下一个饼的时候最好用湿毛巾擦一下电饼档降温，温度过热会另面糊快速膨胀而上色不均匀！最后在两片面饼中间加入红豆沙捏边就完成了！
花边披萨
我用的是烤箱自带，直径30厘米的披萨盘，三口人吃足够了，也可以用9寸做成2个，如果做成一个9寸披萨，所有材料减半。如果嫌麻烦，可以不做花边，省去火腿肠，其他食材不变。
用料：
220g高筋粉
16g糖
22g橄榄油
5g酵母
2g盐
100g水
1个蛋黄
200g马苏里拉奶酪
适量披萨酱
6根火腿肠
适量香菇、青红椒、玉米粒、青豆粒等喜欢的食材
做法：
把高筋面粉、食盐、白糖、鸡蛋黄、水、酵母搅拌在一起成雪花状。
加入橄榄油揉到油被面团吸收。然后把面揉光滑就可以了，不用出膜。
把面团放进盆里，盆盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，和做面包一样，大约一个半小时。我通常是晚上和面放入冰箱发酵，第二天早晨拿出来室温缓一下就可以做了，很方便。
准备蔬菜：把各种食材切好放在烤盘中175度烤5分钟脱去部分水分备用。也可以用平底锅在燃气上小火炒一下脱水，这种方法简单快捷，但不要炒的变色。
发好面以后，拿出来排气，把面团分成2份，大小比例为1比3,滚团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
将大面团擀成和烤盘一样大的圆形，小面团擀成长条形。
再将剩余的面团擀成长条形饼，放入火腿肠，包住捏紧。
切成1.5厘米的段。
摆在烤盘边缘，用叉子扎眼。放在旁边醒发十分钟左右。
刷披萨酱。
放少量马苏里拉奶酪，
再放入烤好的蔬菜，可以撒点黑胡椒粉，烤箱180度预热后，一定要放在烤箱下层，烤15分钟左右，让饼底上色，烤出来口感酥软。
拿出来之后再撒上一层马苏里拉奶酪，要多一些奶酪才好吃。
放入烤箱中上层190度5分钟，奶酪融化即可。我的烤箱和其他品牌烤箱会有温差，大家制作的时候要适当调整。
切开，拉丝效果不错呢，趁热赶紧吃。
南瓜汤圆
好吃
用料：
适量南瓜
适量汤圆
做法：
南瓜煮熟或蒸熟，汤圆煮熟
南瓜加水拌均，
就好了
酱焖嘎鱼
嘎鱼，有的地方也叫黄腊丁、黄刺骨、昂刺鱼。嘎鱼刺少，肉质细嫩，营养丰富！嘎鱼可以与豆腐一起炖煮喝汤，但最经典的做法我觉得还是酱焖，酱焖嘎鱼不仅鱼肉酱香味儿浓郁，汤汁泡饼吃味道也是不错滴！
用料：
6条嘎鱼
3勺豆瓣酱
1勺酱油
一小块肥肉
适量葱姜蒜
1个八角
15粒花椒
1块腐乳
1小块桂皮
做法：
嘎鱼让摊主去内脏，回家洗净备用。锅中放入适量油，加入肥肉片煸炒。加入肥肉可以使鱼味道更香。
下入葱姜蒜花椒八角桂皮煸炒
加入黄豆酱炒
下开水，水量大概没过鱼就行
下入嘎鱼大火炖15-20分钟
出锅即可，家里有香菜可以切段放鱼上几根！
萝卜丸子
用料：
一根萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量葱
适量生姜
适量低筋面粉
做法：
萝卜切成小块放碎菜机里摇碎放盐腌制一下，挤干水分后加鸡蛋少许盐葱姜胡椒粉和低筋面粉
调成这样，不要太干
放油锅定型后小火慢炸
金黄色后控油出锅
蒸水萝卜（无油无盐素食）
这道菜软烂，甘甜，很适合老人小孩食用。
用料：
个水萝卜
做法：
水萝卜洗净，切厚片，放入盘中，上笼蒸15分钟即可。
妙知未丹麦牛角DIY汉堡
利用妙知未丹麦牛角冷冻面团，烘烤出牛角，剪开，放入生菜，火腿，黄瓜，胡萝卜，芝麻等，成为你最美味的DIY汉堡。
用料：
1个妙知未丹麦牛角面团
两片生菜
1根火腿
2片黄瓜
两片胡萝卜
少许芝麻
做法：
把丹麦牛角面团放入烤箱中烘烤
准备好相应添加食材
切开烤熟的牛角
把准备好的食材辅料夹在其中。
低脂低卡的小熊燕麦饼干
用料：
100克低筋粉
100克熟燕麦片
25克黄油
25克椰子油
25克白砂糖
10克枫糖
80克全蛋液
5克可可粉
做法：
准备材料，黄油软化至手可以轻松戳洞
除可可粉外所有材料和成面团，取出40克原味面团，剩余的加入可可粉，和匀
分割面团（棕色：头10克、耳朵4克。原色：鼻子1克、剩余的做眉毛和耳朵）
如图步骤组装小熊
小熊不要太厚，薄厚也要均匀
150度烤半个小时，低温烤避免小熊上色严重
放凉后用融化的巧克力画出眼睛，鼻子
多余的原色面团可以做成蝴蝶结
丑萌丑萌的小熊
牡蛎木耳熏肉粥
突发其想，想做个海鲜粥，家里材料不多，不过效果出来棒棒的
用料：
4-5朵木耳
50克熏肉
一小把牡蛎干
10克姜
250克大米
4-5粒枸杞
做法：
泡发好的牡蛎稍微切一下
木耳切碎
泡米的水可以放点之前泡牡蛎的水
米煮到八分熟时下其余材料
加盐鸡精调味
印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）
食谱参考了《凯蒂的周末美食》中的印度香辣羊排，用我们家的调味料做出来，很特别的味道，虽然大量加入了咖喱粉，但我用的泰国黄咖喱粉味，咖喱味道并不明显，而是很好的其他几种食材融合，加上甜美解腻的蜜瓜，是一道适合美食聚会的好菜噢！
用料：
500克（6块）法式羊排
去皮适量蜜瓜
#调料
20g黄咖喱粉
10g小茴香粒
10g红椒粉
2g干牛至
2g干欧芹
6g海盐
1g黑胡椒
20g食用油
1个青柠檬
20g新鲜薄荷叶
6瓣大蒜
做法：
准备好需要的食材
腌渍羊排调料，将调料混合，青柠取柠檬皮屑和柠檬汁、薄荷叶切碎、大蒜擦成泥，混合均匀
将羊排洗净擦干水分，和步骤二调料混合均匀，冰箱冷藏腌渍最少30分钟，隔夜最佳
预热烤箱220度，时间23分钟
烤盘上铺上两层油脂，这样不用辛苦的刷烤盘，然后讲腌渍好的羊排摆放好，220度烤制10分钟，翻面，再烤制8分钟
拿出烤盘，将蜜瓜放入羊排见的空隙里，烤制5分钟，即可出炉
新手友好•芋头腊味电饭锅焖饭
开这系列也是为了远在上海的我佩 希望她好好吃饭。电饭锅焖饭是老套路了，前一晚准备好，电饭锅预约定时，第二天早上装盒打包就可以带去上班啦，花样多 换着配料来也吃不腻
用料：
2杯大米
2支腊肠
6个小芋头
6个口蘑
1把扁豆角
适量生抽
适量蚝油
少量食盐
做法：
切配，腊肠口蘑切片，小芋头去皮切丁，扁豆角切小段
不粘锅 不放油，下腊肠小火煸出油 微焦
下口蘑，撒细盐。黑胡椒爱好者还拧了几圈黑胡椒
下芋头和豆角，煸炒均匀
下淘好的大米，加蚝油和生抽调味，翻炒均匀
换锅，上电饭煲，加水，我是用的水米比例1：1，不同的大米吸水率不一样，可以根据情况调整。但电饭煲焖饭，尤其是预约一晚再煮的，水量宜少不宜多。
煮好啦～有锅巴滴
豆角焖黄了，青菜爱好者又炒了菠菜培根碎来配，夹了一筷子辣白菜 嘻嘻
啊呜～
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花的营养价值比较丰富，其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分，一般人群都可以食用，尤其是适合夜盲症、干眼病患者食用。韭菜花的具体的功效和作用是什么？营养学家总结概括了以下几点。

1、能够润肠通便：韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

2、保护眼睛：韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质（视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能帮助预防夜盲症。

3、益肝健胃：韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能；

4、补肾温阳：韭菜花性温味辛，具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症
用料：
适量个小辣椒
适量蒜头
适量克油（个人喜欢哪种油都行）
2_3个鸡蛋
随意克韭菜花
适量克食盐
少量生抽
看个人喜欢其它
做法：
先烧热油把搅拌好的鸡蛋液煎好盛到碗里
再放油烧热把切好的辣椒蒜米放到锅里翻炒几下，然后再把韭菜花倒进锅里翻炒
最后把碗里的鸡蛋倒进锅里一起翻炒，加适量的盐和个人喜欢放的调料翻炒几下
韭菜花炒鸡蛋炒熟之后盛到碟子里，这样就可以开吃了
白老师的金枪鱼泡菜饼
白老师的家常菜
用料：
70克金枪鱼
70克泡菜
5克辣椒粉
50克煎饼粉
做法：
以上汇总
重点把握，油不能少，大火炸脆才好吃。
混合
小美版蜂蜜柚子茶
为了不浪费香香的柚子皮，我也是费了好大劲～成功了！感谢我的小美指导吴国红老师！感谢我的小美交流群！
用料：
个柚子1
6勺蜂蜜
100克冰糖粉
1000克清水
做法：
柚子皮要尽量刮掉里面那白色的部分，用盐水浸泡一小时，去掉苦味，再将柚子肉剥出（尽量将白色的包膜剥干净）；
小美主锅放水并放入浸泡后的柚子皮（浸没柚子皮），10分钟/蒸煮键/反转/速度1；
水倒去，柚子皮放清水浸一浸，切成一丝丝；
清空的主锅放入切好的柚子皮、柚子肉、冰糖粉，20分钟/蒸煮键/速度2，用网锅替代量杯盖（视具体情况延迟时间）；
倒出冷却后拌蜂蜜，倒入密封瓶放入冷箱冷藏保存。
学生的一周创意早餐1115
每天的萌早餐，让一整日心情都美美的。先发了图，抽空来补做法。
用料：
面包片鸡蛋三文鱼等
做法：
周一牛油果鸡蛋土司+酸奶
周二：酱鸡翅+炒芸豆丁+小狗饭团
周三：奶盖松饼＋可可奶
周四：虾皮炒角瓜丝+红烧鱼下巴+小熊饭团
周五：紫菜包饭+秋葵蒸蛋
柱候鸡
转自微信公众号菜菜的美食日记
用料：
如下
做法：
1.鸡洗净切块，姜蒜切片，青红椒切块备用



2.起锅热油，放入鸡肉大火翻炒至变色



3.加入姜片、蒜片、料酒，一同翻炒至酒气挥发



4.倒入柱侯酱，翻炒至鸡肉上色



5.倒入小半碗水，小火焖煮至收汁后，加入青红椒大火炒熟




6.加入适量盐和一小撮白砂糖调味即可出锅

柱侯酱本身有咸味，盐的用量根据个人口味适当添加即可



掀开锅的那一刻，看着散发诱人色泽的鸡肉，心里已经容不下其他事情。

咸中带鲜，浓厚的豉香味让鸡肉更有风味，恰到好处的柱候酱，让鸡肉嫩滑入味，吃一口是真撂不下筷子~
便当蛋糕、盒子水果蛋糕、奥利奥小点（暖心下午茶）
现在好流行吃这种盒子蛋糕，各种口味都有，颜值高还方便储存。偶尔买过几次感觉价格偏高。想了下制作起来应该还蛮简单的。刚好做了生日蛋糕还剩下500毫升的淡奶油，干脆做起来！结果…可以用的容器都装满了。哈哈哈哈哈，泡上一杯茶，可以吃好多天的暖心下午茶。真是好看又美味还健康！
用料：
4个鸡蛋
43克牛奶
500毫升淡奶油
木糖醇（可以用糖，只是我觉得木糖醇健康些）       22+30+50克               
玉米油        35克                            
水果：草莓、奇异果、芒果、蓝莓（可以根据口味随意添加
奥利奥
低粉60克
做法：
材料先准备好！
蛋清和蛋黄分离。最好都用大一点的容器装，到时候打起来就不会溅的到处都是。
先把称好的玉米油+牛奶+22克木糖醇（糖就可以了，我觉得木糖醇比较健康）+低粉（一定要过筛）轻柔的搅拌，搅拌成图片这种很柔和的感觉就行。
打发蛋白，30克木糖醇分三次加入蛋白。用打蛋器打成可以拉出小值勾就行。
将打好的蛋白分次拌入刚刚调好的蛋黄液中。一定不能画圈圈的拌，要上下柔和的拌匀。然后静置几分钟就可以放烤箱了，我是长帝烤箱，160度，中下层，大概40分钟。
打奶油。啊！这一步忘记拍照了！不过这个很简单。将50克木糖醇加入500毫升的蛋奶油打发。我用的是雀巢的淡奶油，要转速高一点打才比较快。
将喜欢的水果根据自己的心情切吧切吧！我最喜欢这一步了，可以偷吃，哈哈哈哈！
摆盘。这就比较随意了，我是一层奶油一层蛋糕再一层奶油，然后再撒很多水果。水果一定要买成熟的、甜甜的那种，要不然非常影响口感。放在中层的蛋糕，可以把他们都切成一小块一小块的，这样就可以根据容器随意造型了。
我把奥利奥碾碎撒在上面，看着好美味哟！
家里的杯子我都用起来了，嚯嚯！
这个是乐扣的饭盒，有盖子，方便放在冰箱里。
将将！来个大合照。感觉可以吃好多天啊！最后实在是没盒子了，我就做了个小小的裸蛋糕！！
比翅齐飞
曾为了钟意的她而创
用料：
糖加少许、盐焗鸡粉加一点调味即可鸡中翅6只、可乐1瓶、盐少许、姜少许、番茄1个、食用油少许、葱花少许
做法：
成品效果图
希望大家喜欢💕
初学而煮，一个爱厨房的小男孩
雨花石 青团 汤圆
一颗小小的雨花石

可爱努力的雨花石

糯糯软软的糯米皮

甜甜沙沙的莲蓉馅
用料：
200克糯米粉
70克澄粉（做青团需要，做汤圆只需等量替换为70克糯米粉）（没有的话可以直接用等量糯米粉代替，不过这部分还是需要用开水烫哦）
80克开水
20克熟猪油
60克青麦汁（或用等量冷水+适量抹茶粉代替）
巧克力粉
60克+60克冷水
馅料1. 大枣+枸杞+莲蓉
馅料2. 陈皮+豆沙
馅料3. 咸鸭蛋黄+猪肉松+可以选择放沙拉酱
馅料4. 紫薯泥+炼乳
做法：
取澄粉，加开水搅拌均匀，分成等量的3粉
糯米粉分成3份，每份约70克，第1份中加适量巧克力粉，1份澄粉活好的面，7克猪油，用60克冷水混合均匀；第二份用60克青麦汁+7克猪油+1份澄粉活好的面混合均匀；第三份60克冷水+7克猪油+1份澄粉活好的面混合均匀（喜欢金黄色可以放南瓜泥）
喜欢的馅料大概20克一份，揉成小球球（肉松加蛋黄就不用揉了…一会儿可以直接包…）
紫薯球~
豆沙球~
案板上铺一层保鲜膜，放上一块面团，再覆盖一层保鲜膜，擀成皮，铺成一摞
摞好的面饼顺着较长的方向从中间切开，切成长条，一分为二，切的时候要一次一次往下切，不要一刀就切到底，这样容易切得不好看。然后摞在一起（这里多用了一层白色，所以是8层）
将面条切成小块，花面朝上，稍稍按一下
将馅料包进去，蒸锅烧开水，每个青团底下垫一片苇叶或者玉米叶之类的，开锅后上锅蒸10分钟即可（保存的时候可以用保鲜膜将生的青团一个一个包好冷藏，吃的时候取出蒸熟~）
青色的也很好看~
蒜香法棍
用料：
1根法棍
一整颗蒜
5朵法香
26克黄油
2克盐
做法：
切蒜沫
切法香沫
蒜沫、法香沫倒入软化的黄油中搅拌均匀
烤箱上下火220度预热
将黄油均匀涂抹到法棍两面
放入烤箱
烤箱烤8分钟
拿出晾凉，咬一口嘎嘣脆。
10分钟可以做好的适合健身党的低卡番茄金针菇虾滑汤
西红柿买太多了，于是想尽各种办法消耗西红柿，嘻嘻。
西红柿最好买那种沙沙的红红的，比较好出汁水。
营养丰富不长胖哦！
今天的菜谱是两人份。
用料：
5个小型西红柿西红柿
100g金针菇
300g虾滑
4-5瓣蒜
3只朝天椒
少许油
少许盐
做法：
在市场买的虾滑提前化冻。我买了两包，各150g。图片显示的是一包。
把朝天椒和蒜切成小块。
把西红柿切成小小的丁。然后切掉金针菇的根，撕开，洗干净。忘记拍金针菇了嘿嘿嘿。再烧一点热水。所有材料就准备好啦。
热锅，然后放一点油。把朝天椒和蒜进去爆炒。然后把西红柿放进去，炒成半浆糊状，放进去一些热水，然后放入金针菇，用勺子把虾滑擓成一团一团放进锅里，快好的时候放一点点盐，煮熟就可以吃啦！
冷面片煎饼果子
烤冷面算是东北的有名小吃了，网购材料人人都可以自家做，虽然少了一些小摊上的烟火气。摊上的烤冷面一般是加根火腿肠，可我家从不吃这种Ｎ年前放在方便面里的火腿肠，但是单吃一片冷面加一个鸡蛋又吃不饱，于是改成加一根脆油条，结果很受欢迎。这又比自己先做绿豆面的煎饼省事，适合忙碌的早上。

题外话：这回用的冷面片是去英国学习的外甥女送我的，两袋有24片。她在异国他乡有时很想念这个小吃，自己也带了好几袋过去。
用料：
1片冷面片
1个鸡蛋
适量抹酱（冷面酱、甜面酱、黄豆酱）
适量香菜
适量葱花
1根油条
做法：
不粘锅加少许油，放入冷面片稍煎片刻，敲1个鸡蛋，用铲子刮散让蛋液布满面片表面。
待蛋液稍凝固，小心翻面，然后抹上冷面酱，或甜面酱，或黄豆酱，或几种酱的混合，只要是你自己喜欢的口味就行。
火开小点，让酱的味道慢慢渗入面片中，再撒上葱花和香菜。
放上烤脆的油条
慢慢卷起来，一切二就可以吃了。
腐乳猪肉包
这款腐乳肉包子口感喧软，馅鲜味美！
用料：
200克中筋面粉
2克酵母粉
100克温水（30度）
10克糖
《馅料》：
150克肥瘦猪肉
少量糖
1块腐乳
少量盐
做法：
把温水和酵母粉、糖搅拌化开，倒入面粉。
用筷子拌成块。
用手揉成光滑面团收圆。
覆盖放到温处发酵至两倍大。用食指插入面团，取出后凹洞不反弹发酵完成。
取出面团揉至完全排气，搓成长条，分割成6等份剂子，搓圆。
用擀面杖擀成圆片。
猪肉剁碎。
加入调味料。
拌均匀。
把馅放入皮中。
做出花褶，捏紧收口。（包出自己喜欢形状）
蒸笼抹上一层薄油，放入蒸笼摆放好，静置25分钟。滚开水放入，蒸12分钟。三分钟后开盖。
成品
鲜虾🦐蒸水蛋🥚
家里有肠胃不好的人，为吃什么伤脑筋，蒸水蛋无疑是最好消化的，只要稍微加点素材，就做出不同的味道，简单易学，成功率高。一碗嫩到颤抖的蒸蛋，散发着香气的蒸蛋，赶紧做起来
用料：
1个鸡蛋
凉白开半碗
1只鲜虾
1勺香油
盐少许
1勺生抽
做法：
准备好食材，这次选用的是基围虾
一个鸡蛋打入凉白开的碗中，加入盐，打散
用勺子🥄撇去浮沫，这样蒸好的鸡蛋糕没有气孔，更嫩
虾煮好，或蒸好。切段备用。这次用蒸的，基围虾，保留虾汤备用
鸡蛋液盖上盖子，放入蒸蛋器或整锅。这样防止有气孔或鸡蛋糕过硬。
水蒸干，大约 15-20分钟，水蛋蒸好，撒上蒸好的虾段，淋入香油，生抽，撒上虾汤。大功告成，香喷喷
丰盛的晚餐😋
果酱杏仁饼干 Mandelkekse mit Marmelade
有点果酱酸甜味的杏仁饼干，口感酥软，圣诞饼干中很好吃的一种。
用料：
200g低筋面粉 Mehl T. 405
150g黄油 Butter
100细砂糖 Zucker
50g杏仁粉 Mandeln gemahlen
适量树莓果酱 Himbeermarmelade
做法：
冷黄油切小块，和其它原料混合揉成均匀面团，包保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
案板上撒面粉，把面团稍微揉下压平，擀成5mm厚的面片，用花形模具(或别的形状)切出同样多的大小相同的有洞和无洞的两种小饼干放在烤盘烘焙纸上。
烘焙：放入预热好的烤箱风扇160°C烘烤12-15分钟，表面变金黄色后出炉。
饼干放凉后在无洞的饼干上抹点树莓果酱，把有洞的饼干盖压上去放置两三个小时粘住即成。
酱香排骨土豆
用料：
小排
土豆
蒜苗
姜
蒜
做法：
排骨洗净，飞血水，捞出，土豆切块待用
锅里少油，煎排骨，表面稍微焦黄盛出待用
留少许底油，煎土豆，同样表皮微焦盛出待用
锅里放油，如入八角、花椒粒儿、姜片、蒜瓣，炸出香味儿，入冰糖少许，入生抽、老抽、兑水大火烧开，水要莫过排骨，入排骨，小火炖。
排骨八九成熟，入土豆，盐、继续炖至排骨软烂，土豆入味儿，最后入蚝油少许，撒胡椒粉少许，鸡精少许，即可出锅。
超好吃的🍅西红柿浓汤泡面
番茄汤煮的泡面真的是连汤汁都喝得一滴不剩。
用料：
1包方便面
1个西红柿
少量油
适量清水
做法：
锅热后放入一点点油 油热后放入切成小块的西红柿🍅
西红柿熬成酱，把皮挑出来扔掉。
加入水 水的量要能泡过面饼，煮2分钟。
把面饼下入汤中，煮一分钟翻面。
放调料包 干料调料包的量根据自己口味轻重放入 干调料包我只放了半包。
用筷子把面饼搅开搅散。
起锅
开吃