xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
纯手工面条
想吃面条吗？一碗不够吃的那种😁非常简单又快捷的手工面，分分钟让你❤️爱上面条。
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
2克盐
65克水
做法：
将所有材料混合均匀揉至光滑的面团醒发15分钟
面团分两份擀成这样大的大薄片越薄越好
将薄片像叠被子那样叠好切成条（喜欢粗的可以像我这样切）
水烧开下入面条如图放入自己喜欢的配料非常好吃😋
整个过程图，我最不喜欢吃面条，然而自己做的才发现面筋是那么的Q弹好吃，跟外面机器做的口感好太多，喜欢的小伙伴可以试试咯！
巧克力奶油蛋糕
做给侄子17岁生日。
用料：
六寸戚风蛋糕胚
250毫升淡奶油
适量黑巧
做法：
戚风烤好晾凉，黑巧隔水化开做成薄片状，奶油打发裱花。
【烤南瓜沙拉】+【蜂蜜香葱沙拉酱】
【一食一沙拉】之烤南瓜沙拉～


一大勺=15ml
一小勺=5ml
用料：
【烤南瓜】
200g南瓜
少许盐
少许黑胡椒
一大勺油
【蜂蜜香菜沙拉酱】
1/2大勺蜂蜜
1大勺大葱末
1/2小勺蒜末
1/2小勺盐
1大勺柠檬汁
1大勺菜籽油
【配菜】
2颗李干
10g瓜子仁/松仁
25g圆白菜
做法：
南瓜去囊去籽；
切成长条小块，去皮；
将南瓜放置在铺了烤纸的烤盘上，先抹盐，再撒上黑胡椒碎，最后再淋上油；
烤箱，中层，220度，上下火，20分钟左右，直至南瓜变软即可；
【烤南瓜的时间来做沙拉酱】
备料：蜂蜜，大葱，蒜瓣，柠檬，盐
大葱、蒜瓣切末入碗内，然后加入盐、蜂蜜调匀；
挤入柠檬汁；
最后加入菜籽油，拌匀；
做好的沙拉酱放置备用；
【准备配菜】
将瓜子仁放入不粘锅，小火炒香；
李干去核，取果肉，切小块；
圆白菜切丝；
将烤好的南瓜取出，配菜、沙拉酱装盘；
或者直接将烤好的南瓜、生菜、李干拌在一起，淋上沙拉酱，最后撒上瓜子仁～
牛奶鸡蛋冰激凌
就想试试好吃不，结果实在太好吃了😁
用料：
240克牛奶
40克糖
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋牛奶白砂糖准备好
只要蛋黄，蛋清不用，蛋黄里面加白砂糖40克，搅拌均匀，然后用打蛋器高速打至颜色变白
打成这样就可以了
牛奶放到小锅加热至微微冒泡，微热，太热容易把鸡蛋汤成鸡蛋花，然后把牛奶放到鸡蛋里，一点一点放，一边放一边搅拌，最后把搅拌好的液体放到小锅里
上火加热，最小的火，不停搅拌，煮开就关火，然后把液体隔水降温至常温，降温的过程搅拌一下，最后装到容器里
放到冰箱两三个小时就可以了，根据容器大小，看上冻时间
做好的冰激凌口感很不错，快试试吧
成品的样子，口感很好
老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕
受厨友启发，将萝卜、芋头混合在一起做了个双拼萝卜芋头糕，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，不错的新体验。记录一下自己的配比。
用料：
500克芋头
1000克萝卜
500克粘米粉
250克水
适量腊肉
适量腊肠
适量瑶柱
适量虾米
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
粘米粉加适量水调成粘稠的粉浆，加点花生油拌匀（水为份量外的水）
萝卜刨丝
炒香腊肉、腊肠、虾米、瑶柱，有猪油渣加点进去会更加油润柔滑
将芋头丁略炒
将萝卜丝及刨丝出的水一起倒入锅里加油略炒
加入芋头、腊味及水一起煮开，加盐及胡椒粉调味
煮开后关火，加入粉浆拌匀，如粉浆过稀，可以开小火略炒收水
倒入抹了油的糕盆，放入锅里去蒸，水开后，中火蒸40分钟
筷子插入无粉浆即熟
煎食，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，值得一试。
泰式冬阴功汤 Tom Yum Soup
经常看我们post的小伙伴大概也发现了，我们特别爱吃泰国菜。对于泰国咖喱我一般般，但是对于他们的沙拉啊汤水啊小炒啊我真的没有抵抗力，因为真的辣啊，但是又一点都不油腻，每次都可以把我辣到爽。

而说到泰国菜，它们的代表菜就是冬阴功汤了。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。酸辣鲜美，五味俱全，不油腻不变胖，绝对是我心目中秋冬的完美好汤。确实，原料有些不是很好找，所以Tips里面我也会给你们写怎样替换一些原料，但是，为了一锅纯正的异域风情的好汤，稍微花点心思买原材料是绝对值得的。
用料：
30只虾
60ml冬阴功酱
8g泰椒
3.8L鸡汤
3根柠檬草 （香茅）
28g南姜 Galangal
12片柠檬叶
390g西红柿
510g蘑菇
120ml鱼露
28g糖
5-6个青柠檬
适量香菜
做法：
将虾去壳，剪开虾背去掉虾线，虾壳备用。泰椒去蒂，柠檬草切小段，南姜切片。
汤锅中倒油，加入冬阴功酱翻炒，炒散后加入虾壳和辣椒，同炒1分钟左右至炒出香味。注意不要让酱糊掉。
将鸡汤加入汤锅中，然后加入南姜与柠檬叶。
底汤中再加入柠檬草，炖煮10-15分钟，然后将汤滤出备用。
将滤出的底汤再次过滤回汤锅，同时蘑菇与西红柿切丁。
将蘑菇与西红柿加入底汤中，炖煮约2-3分钟，至炖出西红柿的颜色。
底汤中最后加糖，再炖煮约2-3分钟，至蘑菇沉到汤底时，加入虾仁，煮几秒种后迅速捞出，放入碗中，最后将汤浇到虾仁上即可
点缀上香菜叶就可以喝了！鲜辣酸爽，从头暖到脚，真的很难找出比这个更适合秋冬喝的汤了。
芝麻酱菠菜
这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。
用料：
10粒熟花生
1捆菠菜
30g芝麻酱
适量冰块
适量清水
少许熟白芝麻
10g花生酱
10ml生抽
1g盐
5g糖
1g辣椒油
做法：
菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用
锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒
焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内
芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次
澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油
把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
熟花生米切碎，码在凉菜上即可
温州炒粉干
温州细粉，从小就喜欢吃，而且百吃不厌。
用料：
2个鸡蛋
1只茭白
适量包菜
两片粉干
适量葱
做法：
1.粉干用冷水泡20分钟，沥干水分备用.鸡蛋打散，葱切末，茭白、包菜切成丝。
先将葱白用油煎下，将鸡蛋下油锅，炒至8成熟，盛出备用。将茭白，包菜下锅炒至8成熟，盛起备用。
粉干下油锅炒，一只手拿铲子，一只手拿筷子，加盐，酱油，翻滚吧，粉干。炒到差不多了，加鸡蛋，茭白，包菜继续炒。出锅前加葱。好啦！开吃吧～
希臘沙拉 Greek Salad
清脆爽口無負擔　希臘沙拉 Greek Salad

希臘鮮果沙拉佐奧勒岡紅酒醋汁（簡稱希臘沙拉）是一道容易做又相當清爽開胃的沙拉，非常適合這個炎炎夏日，並且可以隨意調整成自己喜歡的份量與口味。

費達起司（Feta Cheese）和黑橄欖（Kalamata）是希臘沙拉裡必備的食材。費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪，濃厚乳香氣，嚐起來鹹鹹的；黑橄欖來自希臘南部，有許多人認為它是世界最美味的橄欖。調味部分有紅酒醋和新鮮奧勒岡香草，紅酒醋是傳統做法，也可以替換成檸檬汁或白酒醋。奧勒岡則是這道沙拉很重要的調味香草，如果有新鮮的就太棒了！因為費達起司本身就有一定的鹹度，搭配其他新鮮清脆的沙拉葉、蕃茄與小黃瓜，清爽簡單帶著豐富的色彩，看著看著心情都好起來了呢！


原文網址: http://www.niusnews.com/=P1v4cl42 © 妞新聞 www.niusnews.com
用料：
材料/ 4人份
[沙拉]
1/2顆 /切丁番茄
1/4顆 /切細絲泡冰水   紅洋蔥
1/2條 /去皮切丁或用削皮刀刨絲小黃瓜
1/2顆 /去籽切細絲紅椒
4-8顆 /過水 黑橄欖（kalamata olive）
2人份綜合沙拉葉
少許巴西里（欧芹 法香 parsley）
少許奧勒岡（牛至 披萨草 oregano）
少許 /切碎或用手撥開費達起司（feta cheese）
（希臘沙拉必備的材料，建議買整塊自己切，有些調味過的泡在香料油內味道則沒這麼好，不過比較好買就是了）
[紅酒醋汁]
適量鹽
適量胡椒
20g紅酒醋
60g特級橄欖油
（特級橄欖油與紅酒醋的比例是3:1）
做法：
將蔬果清洗後，番茄切成易入口大小，小黃瓜去皮後與紅椒切成丁狀，紅洋蔥切成片狀。如果怕洋蔥味太重，可以泡在冰水裡5分鐘去掉嗆味。小黃瓜在傳統是去皮的，但我們比較其實已經習慣帶皮的口感，所以保留也沒有關係。
沙拉葉清洗後脫水，並撕成易入口大小。
拿一個瓶子（容器也可以）製作紅酒醋汁，先加入鹽與胡椒，再加入紅酒醋，先讓醋與鹽、胡椒混合，再加入橄欖油。搖晃均勻至乳化即可。（可以調整自己喜歡的口味）
混合所有食材，盛盤後撒上費達起司與巴西里和奧勒岡即完成，最後淋上製作好的紅酒醋汁。
家常糖醋小排骨
用料：
肋排
糖醋汁
葱段
姜片
蒜瓣
八角
香叶
冰糖
水
酱油
生抽
白砂糖
盐
料酒
醋
做法：
将肋排洗净后，冷水下锅焯水
将肋排用吸油纸吸干水分备用
起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化
放入小肋排快速翻炒
使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面
紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟
10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
炒红色香肠
《深夜食堂》第一道菜，嗯哼，可惜超市里没有那种日式小香肠，只好找了个样子差不多的来试试鸟。
用料：
香肠
油
做法：
小香肠切成鱿鱼样子，要切三刀，才有六只脚呀。本人刀工不好，只切了两刀，只有四只脚。（汗）
平底锅加一点点油，油热后下切好的香肠
遇热后的香肠会自动伸开脚，嗯哼，伸开脚
脚伸开后就可以盛出吃啦
自制美味小蛋糕
打硬蛋白做蛋糕【自制美味小蛋糕】做好小蛋糕，就注意一点就成：蛋白到干性发泡！具体的操作方法就是：把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里，加几滴白醋或现挤的柠檬汁，用电动打蛋器，先以中速开始搅拌，蛋白会开始呈泡沫状，此时加入1/3白糖，继续以中高速搅拌，搅拌至开始呈现半固体状，蛋白向上膨胀隆起；这时再从边缘加入1/3白糖，不要直接将糖从正中央倒入，以免破坏蛋白的打发。继续用高速打发，将打蛋器提起时，蛋白隆起的尖端尚不能维持固定的形状，此时蛋白已至第一阶段的打发状态（Soft peak）。最后加入剩下的1/3白糖，能更稳固打发的蛋白，也能使打发的蛋白光亮平滑。最后以高速打发，打发直到蛋白坚固有光泽，提起打蛋器时，蛋白尖端能维持形状而不弯曲，蛋白已到达干性发泡（Stiff peak）阶段，整个过程大概7分钟左右，也就是通常说的打得足够硬了。干性发泡的蛋白，只要跟蛋黄糊混合均匀，就可以烘焙出满意的小蛋糕了。
用料：
50克橙汁
90克低筋粉
5个蛋黄
50克色拉油
5个蛋清
70克白糖
做法：
蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后，筛入低筋粉，混合均匀
蛋白分三次加入白糖，打到干性发泡
分三次把蛋白糊，加入蛋黄糊，用切拌的方式混合均匀
倒入直径8cm的小蛋糕模具
预热烤箱180度，上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可
蜜红豆冰棍
小时候的味道
用料：
几十克蜜红豆
150g奶油奶酪
200g淡奶油
40g糖
1勺柠檬汁
20g奶粉
做法：
奶油奶酪隔水打至顺滑，离开热水
加入淡奶油和糖，搅拌均匀
加入奶粉和一勺柠檬汁，搅拌均匀
打蛋器高速搅打一分钟，稍微浓稠一点点即可
冰棍盒底放几粒蜜红豆，放点奶液，再放几颗蜜红豆，再放奶液。
冷冻5小时以上
太好吃啦
小时候最淳朴的味道
紫米红豆粥
吃点儿甜食，心情会变好哦！压力锅放下去，一会就可以吃啦
用料：
150克红豆
30克紫米
适量冰糖
做法：
分别称取好紫米与红豆
红豆用水浸泡3小时
泡好的红豆与洗干净的紫米放入压力锅内胆
加入足量的水
放入压力锅，选择：八宝粥，压力：3,口感：标准：标准
压力锅解压以后，按任意键加热，加入冰糖
冰糖融化，粥变得浓稠即可食用
垂涎欲滴的石榴汁
在贝店买的突尼斯软籽石榴太好吃了
他们得陇望蜀，还想打成汁
可是，我这边在消毒小美，他们那边就大吃特吃，到后来只剩下半碗石榴粒，只打出一杯多，来不及拍照，就进了娃们肚子。
用料：
3个石榴
做法：
成熟石榴3个
去皮存粒
放进小美主锅中，5~10秒，反转速度5
炒袖珍蘑菇
用料：
一袋蘑菇
1瓣蒜
2勺凉拌酱油
2耗油
5克盐
做法：
洗干净后，焯水3分钟。
放油，蒜爆香，再倒入蘑菇翻炒。
依次放调料，再次翻炒均匀，即可出锅。
火腿土豆饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
50克面粉
一小块火腿
几片胡萝卜
一朵香菇
一段葱
适量盐
做法：
土豆去皮切片蒸熟，火腿、胡萝卜、香菇、葱切丁。
土豆用勺子压成泥，放入蔬菜丁、面粉、一个鸡蛋、一点盐拌匀（火腿有盐所以盐减量）
用勺子挖一勺土豆泥，团成球、压成饼。
锅中少许油，小火放入土豆饼
煎至颜色金黄翻面。
两面煎透就可以出锅了，软软糯糯孩子非常喜欢。
微波炉简易蛋糕
今天给大家上一款非常简单的微波炉简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了。非常适合家中没有烤箱的JM们。而且做法那是相当的简单，只需要掌握鸟儿提示的几个注意点就OK了。
想想看，就算是早上现做，也可以轻松享受一份美味蛋糕了。
这款蛋糕的口感还算绵软，有点小小的韧性，非常值得尝试一下哟
用料：
100克安琪微波炉蛋糕粉
2只鸡蛋
2小勺植物油
适量葡萄干
做法：
将鸡蛋入碗中打散
加入植物油拌匀
再加入蛋糕粉
仔细拌匀面糊
取耐高温纸杯或碗，将面糊倒入杯中或碗中，倒入二分之一或五分之三的样子，再倒入适量葡萄干
入微波炉高火一分钟左右即可
酱鸡爪
用料：
12只鸡爪
4个八角
适量花椒
2-3片姜
适量盐
适量冰糖
适量料酒
适量老抽
做法：
1把买好的鸡爪放在水里抄 （水温刚开始别太高 2大葱  姜  少许干辣椒 花椒 大料  料酒 （提味去腥）还有大酱 生抽 老抽（提色）糖 不用耗油 3 倒入色拉油  把花椒先放里炒香 在捞出来（要不然爪爪上最后沾满花椒咬一口那太酸爽了！）4然后把葱姜干辣椒放里炒香 加生抽加老抽 大酱 糖 轻炒均 再把抄好的爪爪放里炒均  加入少许的水刚好盖过爪爪 加入少许料酒 大料 看看颜色怎么样  够咸的话不用加盐（反之少许）颜色不够可以再加点老抽提色 （一般都够了）开锅转小火炖20分钟  然后大火收汁  放入少许的孜然  方可收工  一共有40分钟就够了
【终极治愈浓郁鲜香版】煎蛋面
读高中的时候 每天下课总惦记着校门口的宜宾煎蛋面。在周围都是冒菜，砂锅，串串，炸鸡排，辣米线的诱惑下，一碗清淡浓郁鲜香的煎蛋面成为了我心中最朴实治愈的终极归属。

晚自习前来一碗，下雨天来一碗，感冒了来一碗，不知道吃什么来一碗。如果你问我最喜欢四川的什么面，也许我不会说会是这样一碗简单的煎蛋面。但如果问我离家这么多年最想念的是什么，我会告诉你就是它。多少年过去了，一个人饿着肚子的时候，我都只想安静地来一碗点缀个多汁煎蛋的红汤煎蛋面。

来美国了之后无数次研究那碗面的做法，无奈网络上的菜谱都不曾接近记忆中的味道。试了很多次自己研究的成果，最终终于试出了最鲜香浓郁的版本。第一次给胖脸猪做这碗煎蛋面的时候，此面就完美地命中了他的取向狙击。一周嚷着要吃五顿。

现在是时候把我的菜谱分享给四散在天涯的你们了～ 准备好接受一个可以陪伴你一生的终极治愈之面吧
用料：
1 tsp盐
1/2 tbs糖
1/2 tsp白胡椒
1/2 tsp鸡精
适量葱
1 tbs香油
适量香菜
1个鸡蛋
如图大小即半罐无盐番茄丁/块罐头
三片午餐肉
适量青菜
一把鲜面
做法：
首先起锅烧油煎午餐肉，大火煎至喜欢的焦黄色。过程中会把午餐肉的油脂煎出来，下一步用这个油煎蛋灰常棒！（图中都是二人份哦）
留着锅里的油乘机磕蛋进去煎！大火
蛋煎好了之后，直接倒入沸水大火煮蛋。一人份大概300-400ml的水。大火煮到水变白！
看，会白到这种程度！记得一定用大火，只有大火才可以白汤。接着加入胡椒粉，盐，鸡精，糖。
如果是鲜面的话这个时候可以煮面了哦。记得水要提前烧好，这个时候就可以滚水下面了。青菜可以一起煮，但只需要烫滚就捞出来备用。
用的是这种普通的切块番茄罐头哦，无盐的，什么牌子都可以。这种罐头做出来味道和口感都是是最棒的。
一人份半罐，两人份一整罐🥫
然后就中小火一直咕嘟煎蛋就好，葱白可以这个时候加进去，葱绿香菜切花备用。汤底一直可以咕嘟到面煮好。
最后依次盛盘：面，汤底，煎蛋，煎午餐肉，葱花，香菜，最后淋上香油。完成就是这样红黄绿交织的盛况。一碗管饱❤️ 超级满足
喜欢记得交作业留言哦，我每一个都会认真看的
6寸抖臀酸奶蛋糕
记录配方方便自用
用料：
140克广州老酸奶
30克玉米油
3个鸡蛋
45克低粉
5+10克玉米淀粉
30克糖
几滴柠檬汁/醋
做法：
成品
组织绵密，底部也没有成蛋饼
Duang~
清炒白萝卜丝
用料：
半根白萝卜
1小勺盐
4～5棵韭菜
1小勺味道
做法：
白萝卜洗干净去皮切丝，韭菜洗干净切段，起火坐锅倒油，油热下萝卜丝翻炒至熟，下韭菜段、盐、味道，翻炒均匀出锅。
蒜香烤鸡腿
用料：
若干鸡腿
适量姜
适量蒜
适量盐
适量生抽
适量甜椒粉（韩国辣酱）
做法：
鸡腿洗净，牙签扎些小孔放在容器里，撒盐按摩片刻
姜，蒜分别加少许水打成汁，浇在鸡腿上，再加入少许生抽，韩国辣酱（为了调色），搅拌均匀，装入密袋中，排净空气，密封腌至入味，一般几个小时就可以
入烤箱，中层190度四五十分钟，期间拿出多次刷油，适当翻面几次，成熟即可
枸杞叶猪肝汤。一清肝明目，补养肝肾，好吃极了
现在都是低头族。，对眼睛是很不利的。我现在眼睛也很差，枸杞叶对眼睛。有保护作用。枸杞叶猪肝汤。好吃又美味。是一个美食，营养健康又美味，耍经常吃，老人小孩都喜欢，幸福快乐每一天，天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克猪肝
粒枸杞
片姜
枸杞叶。
白胡椒粉
生粉
老酒
做法：
猪肝买回来浸泡30分钟，把血水泡掉，然后洗净切片，用调味料腌制15分钟左右，
买来枸杞叶。′先将叶子摘下，洗净备用，枸杞梗不要丢掉，也洗净备用。
锅中放入清水，将枸杞梗放在水中，大火烧开，煮将梗煮软，将梗子捞起丢掉，
放上枸杞叶煮沸后，在放上猪肝，枸杞子煮熟，放上调味料，装入碗中既可。
绿豆沙
简易版5分钟之内完成豆沙炒制
用料：
150克绿豆
适量水
60克糖
30克玉米油
做法：
绿豆提前用水泡1天，加水刚好淹到绿豆，高压锅或电饭煲煮熟(浸泡1天的绿豆已吸够水分，所以不用加很多水，后期炒制的时候不用花很多时间)
煮熟后底部只有少量的水，目测也就20毫升左右，用勺子压烂(手动压烂会有点渣，喜欢软绵绵的建议用搅拌机或破壁机，需要加点水)
加入玉米油炒大概一两分钟左右，加入糖再炒个两分钟就成这个样了，出锅。因为豆沙水分比较少，所以整个炒制过程不超过5分钟。
每个豆沙20克，先用汤匙一勺一勺打上去，再搓圆
150克干豆，做出成品豆沙23个
鸡胸肉猪肉豆腐丸子/饼（健身减脂）
虽然每天做好吃的健身餐是件开心又令人期待的事，但总会有犯懒的时候。提前准备好这样一个既可以加热直接吃又可以快速烹饪的食材，可以让社畜健身减肥人士省掉不少时间和精力👩🏻‍🍳
其实健身减肥人士在选择补充蛋白质的肉类时，也不必执着于鸡胸肉和牛肉鱼虾，猪瘦肉也是可以食用的，爱吃猪肉的朋友依旧可以放心食用，尽量选择瘦一点的就行啦！
用料：
两块鸡胸肉
约1.5kg-2kg猪瘦肉
1块约400g锅烧豆腐（是那种比老豆腐再嫩一点点的豆腐，用老豆腐也🉑️，内脂豆腐就不行了）
两个鸡蛋
4克盐
3克甜菊糖
2勺（小汤勺）生抽
半根大葱（带葱白葱绿）
椰子油
做法：
1⃣️（前面都忘记拍了）因为我喜欢吃有肉感的猪肉，所以材料都分开打了。
2⃣️将猪肉切块放进搅拌机稍微打碎，我不喜欢吃太细碎的，所以只快速按了两下，有明显肉粒。
3⃣️接下来鸡胸肉也是切块放进搅拌机搅碎，这个可以稍微多打一会，比猪肉细腻一点，但是也看个人喜好，打至满意的状态。
4⃣️大葱切成碎粒，也可以放进搅拌机搅打。豆腐用手捏碎放进去，再打两个鸡蛋。
5⃣️放入上面准备好的所有调料，用叉子先拌匀，再顺时针或逆时针搅拌（这样做出来的会更Q弹）我觉得叉子比筷子更好使，还能将大颗粒豆腐碾碎，
6⃣️准备两个锅，一个装半锅水小火烧开，一个平底锅涂适量椰子油小火加热。然后拿两个勺子，一个在热水里涮一下做肉丸，一个做肉饼。肉丸我一般都是用勺子在手上刮和滚出来，然后放进热水锅，肉饼直接挖一大勺拌好的肉放进平底锅，用勺子调整形状轻轻按扁即可。
7⃣️肉丸基本浮起就可以捞出，肉饼要注意一定要小火煎，其实不用煎到完全熟，因为要放进冷冻，吃之前还是要再次加热，两面微微有些金黄就行了。当然也可以完全煎熟，小火盖上盖子焖煎，里面比较容易熟透。煎下一锅前我有洗干净锅子换油，这样煎出来的会更干净一点
8⃣️用密封袋装起放进冷冻柜保存
今天晚饭没什么胃口，于是烤了两个煎肉饼➕一大杯蔬菜水果汁就解决了～
巧克力冰淇淋
用料：
50g黑巧克力
20g+60g低脂牛奶
90g淡奶油
25g幼砂糖
做法：
50g黑巧（75%）和20g低脂牛奶，隔水加热至巧克力融化（温度不超过55℃，否则巧克力会水油分离）
将另一份牛奶加入，放置室温备用
淡奶油、砂糖，打蛋器打发至干性，纹路不散，无颗粒感
将牛奶巧克力糊与打发的淡奶油翻拌均匀，装入干燥的保鲜盒，冷冻3-5h
西兰花鸡胸肉
用料：
适量生抽
一小颗西兰花
1块鸡胸
适量葱姜蒜
做法：
鸡胸肉切片切块 提前腌制
可以用生抽 酱油 料酒等
西兰花手撕 
用刀的话，下刀时候切茎，切叶容易碎
可以根据口味添加胡萝卜 香菇等配菜
需要把蔬菜用热水焯一下
焯水以后放入冷水颜色比较鲜艳
油爆炒葱姜蒜
鸡胸肉下锅，泛白以后下配菜
翻炒至熟，放盐鸡精
芦姜炒鸡片
用料：
500克实耗油75克熟猪油
350克仔鸡脯肉
150克芦姜
7.5克精盐
3克味精
25克蛋清
10克干淀粉
20克绍酒
10克芝麻油
做法：
将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆
芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分
炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热（约88℃）下鸡片划油，呈白色时倒出沥油
将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成
超简单 超鲜美！虾仁茼蒿小豆腐
用料：
1块钱的，叉子捣碎豆腐
一把，切小段茼蒿
一小把儿虾米（或虾皮）
一小把儿葱蒜末
1勺盐，生抽
做法：
备好食材: 葱蒜末，茼蒿段，捣碎的豆腐。
油锅热了，加入葱蒜末。
加入茼蒿段。提醒茼蒿一定要新鲜脆嫩，做出来才好吃，不然放久的、老的茼蒿有纤维了，像芹菜一样，不好吃。
翻炒到茼蒿叶子不支棱了，加入豆腐末。
加虾米，量根据自己的财力来吧😝 加一丢丢水，少量盐，生抽。中小火熬个2分钟就可以出锅了。

豆腐香 茼蒿的清香，和虾米本身的味道就很美了，所以不建议加其他佐料哦~
出锅啦啦啦😍 一定要用勺子来享用，半勺菜半勺汤，无敌鲜美！！！

美味又简单，从备菜到装盘，15分钟搞定👌小伙伴们记得来交作业哦 🤗🤗🤗
可乐鸡翅
「最靠谱最好吃最详细的可乐鸡翅做法」做了很多次可乐鸡翅，终于get了最靠谱最好吃的做法!朋友吃完全都赞不绝口!有了这个做法，走到哪都不怕!超详细，手把手做出最完美最下饭的可乐鸡翅e厨房小白零失败!
用料：
12～15个鸡翅
1勺老抽
1勺蚝油
3勺生抽
2勺料酒
3勺食用油
1听可乐
3个干辣椒
四片姜  几段葱
适量姜丝 葱花 蒜片
做法：
1、准备好以上材料；
2、向划好刀的鸡翅中加2勺料酒、1勺生抽抓匀并腌制半个小时以上；
3、腌好的鸡翅冷水下锅加四片姜、四段葱中小锅煮沸出血沫，捞出弄干水分（先腌后焯水鸡翅更入味）；
4、锅里倒大约三勺油，烧热后下葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入鸡翅煎至两面金黄（一定要弄干否则溅油）；
5、倒入一听可乐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒大火煮开，然后盖盖子中小火焖至汤汁浓稠；
6、出锅撒点白芝麻或者葱花，这道可乐鸡翅就做好啦！
沙茶开背虾
没什么特别故事，就是一日三餐！
用料：
随意虾
2个红甜椒
3根芹菜
1勺沙茶酱
做法：
配菜切块备用
虾子洗净开背去虾线，备用
起锅热油，加姜片和葱爆香，然后把姜和葱先捞出备用
刚刚爆香的油，加一勺沙茶酱和半勺沙茶红油
炒散出香味
把刚刚的虾子倒入
炒至变色，沿锅加一勺料酒，翻炒均匀
加入刚刚的配菜
翻炒均匀后加适量调味料
完成，出锅！
玫瑰花酱
喜欢鲜花饼 但是买了发现味道不是很好
刚好看到盒马有新鲜的可食用玫瑰花
买一盒来做酱啦
用料：
100克玫瑰
30克白砂糖
1大勺蜂蜜
做法：
泡洗玫瑰花 拆掉花芯扔掉
洗干净 用厨房纸巾擦干水分
加入糖  戴手套揉搓
揉成这样  因为我的花瓣没有风干还是出了很多水  所以我把出的水倒掉了  继续揉搓
加点蜂蜜  变这样点了  密封装起来
星空羊羹（凉粉版）
允你一时繁星，许你一世星辰！！！
         特别喜欢星空！主要是那个颜色太绚烂，太唯美啦！就像谁可以拒绝美丽的东西一样！！！
        今天特意做了这款唯美甜品。为了纪念七夕的牛郎织女的到来！毕竟他们一年只能在浩瀚的星河中见一次☺️
         以红豆羹代表大地，以天蓝羹代表浩瀚星空，以白色部分象征天空，就形成了“天之川”星空羊羹。一口一个银河，吃下去都是星辰大海🤗
           简单好操作，无需太多复杂工序！轻轻松松就做出喜欢的两盒星空羊羹🤗🤗🤗
  盒子规格长宽高：11.5cm×5.8cm×50cm.约280ml的盒子
用料：
预先熬住凉粉
300克水
18克白凉粉
20克白糖
牛奶层
100克牛奶
6克白凉粉
一滴天蓝色
两至三滴深蓝色
100克甜蜜豆
适量椰蓉
做法：
原材料集合
水烧开，放入白凉粉搅拌均匀！
红豆分好重量铺满盒底。
倒入三分之一的凉粉水与红豆拌匀！
     牛奶层制作——牛奶煮开，加入白凉粉搅拌均匀凉至六七十度倒入盒中（温度太高，会把下面的红豆层给烫出一个大洞，所以等温度降下来在操作）倒牛奶冻之前，把毛巾叠厚一点，把盒子倾斜放上去，使其出来的效果有斜坡效果。
在拿出三分之一加入天蓝色调出蓝色层
        蓝色就是这个深浅就可以了，在加入椰蓉拌匀倒入即可！！！
      最后的三分之一加入深蓝色，颜色一定要比上一层深一些！有明显的颜色对比！才能看出星空的效果！在倒入盒子中！撒上薄薄一层椰蓉就可以放冷藏室冷藏了！冷藏口感更好(✪▽✪)
冷藏好的效果图！层次分明🤗
有点星空的感觉了☺️☺️☺️
忍不住多拍了几张照片哦(´-ω-`)
表面图片欣赏
炸香蕉（简单易学）
忽然的，就想吃点甜的…😂减肥这么久，没有放纵自己吃甜食，😜就炸个香蕉吧，😥就吃这一次，就这两根！我保证！
应该不会肥的哈！😭
😁做法很简单！香蕉切段儿，裹淀粉~蛋液~面包糠！下锅炸至金黄酥脆，😝隔壁小孩儿都馋哭了！
哈哈哈哈哈哈哈哈😁我抖音中毒太深了！你学会了没？！还没有？！😂那就看图学啊！
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量淀粉
适量玉米油
做法：
香蕉去皮切段儿。
均匀裹上淀粉。
然后放蛋液里蘸匀。
捞出再放到面包糠里打滚儿。
锅烧热后倒油至油温八成热，火调到中小火开炸。
炸至金黄酥脆控油捞出即可装盘。
外酥，内里香甜软糯！好吃！😁
糖水菠萝
用料：
一个菠萝
少许冰糖
半个柠檬
做法：
菠萝去皮。
切块。
用盐水浸泡十分钟。
放入锅中煮至菠萝呈现透明状，加入柠檬汁。
一鱼两吃
简单下饭，汤菜都有
用料：
鱼
豆腐
魔芋
姜，葱，蒜，芹菜
香料，干辣椒，花椒
做法：
鱼加盐拌匀，码一会用清水洗净，去草腥味
洗净的鱼块，加干淀粉，盐，胡椒粉，料酒，腌制
豆腐切块
魔芋切块
芹菜切段
芹菜叶切细
葱
鱼头用油煎黄
放入烧开的水里小火熬，加入豆腐
热油，加入，豆瓣酱，香料，干辣椒，花椒，炒香
加芹菜
加入适量水烧开，放入腌制好的鱼块，加适量盐，糖
装盘后，撒上芹菜叶，葱花
装盘后撒上葱花
端午粽子（蛋黄鲜肉、梅干菜鲜肉、杂粮）
没有包过肉粽子，但是一直想尝试，利用周末的时间捣鼓了下，出来的成品已经蛮好吃了，感觉自己棒棒哒！稍微有想调节的部分都会在菜谱里面特意说明，提前祝大家粽子节快乐～
用料：
蛋黄&梅干菜鲜肉粽：
1、糯米3斤（包了29个粽子，大概一两一个）；
2、咸蛋黄10个（现磕）；
3、梅干菜40克（包的过程中发现有点少了，另外多加点梅干菜好吃，可以增加40克用量）；
肉包的时候感觉肉蛮多的，煮出来肥肉会煮化，肉会缩小；
4、五花肉650克（腌肉料：适量葱姜，糖15克，盐，5克，酱油20克，蚝油10克，生抽15克，老抽10克，鸡精1克，清水20克）总共切割成了35块肉，剩了6块，可以再切的大块一点，或者一个粽子加2块肉，包的时候注意调整一下就好；
杂粮粽子：
原材料是糯米，大黄米，红豆，燕麦，玉米，糯米占大头，其他的东西都适量的加一些
粽叶适量（我用的粽叶是芦苇叶，有特殊的香气，包素粽子味道会更明显，很香，不过缺点就是叶子比较窄，一个粽子要用到好几个粽叶，新手包起来比较有难度）
做法：
五花肉用上述调料腌制2小时以上，可以腌的咸一点，因为煮粽子的时候肉的咸味会扩散到粽子里还有煮粽子的水里，盐小的话就没味道了（腌肉的调料也可以根据自己的喜好来，没有什么一定要添加，除了盐🤣）
糯米洗净后加入适量的酱油，蚝油，盐搅拌均匀，还可以加入腌肉的料汁，有没有很机智，物尽其用～也是放置2小时以上哦～
利用腌制的时间我们来做其他工作，芦苇叶简单清洗后用开水煮5分钟，捞出冲干净减去头尾（煮了以后的叶子比较柔软，不容易破）
梅干菜泡开后用油炒一下，加入适量的糖，盐还有酱油，盛出后撒上一点葱花～
最后再把咸鸭蛋黄磕出来，准备工作就做好啦～
开包，包粽子的方法可以在网上搜些更详细的手法，我这个图解对于新手来说还是有难度，用料就是一勺糯米打底，加入肉，蛋黄，加入肉，梅干菜这样，再用糯米盖上，包起来～
当当，看下诱不诱人
包好就可以煮啦～电压力锅的话就选煮难煮的功能，我选的是蹄筋，普通的锅要大火煮开后转小火，全程大概3小时这样～
还有杂粮的粽子就比较简单啦，新鲜玉米剥下来，红豆比较难煮，提前跑几个小时，然后再把其他的材料混合一起泡半小时以上，开包，电压力锅选择豆类键，煮啊煮啊煮，注意煮粽子荤素要分开煮哦～
出锅，咸蛋黄都不咸了，哈哈～
出锅，梅干菜特别香，包的时候可以多加一点～
出锅，可以美美的吃喽～素粽子蘸糖吃绝了～
墨西哥风味牛油果拌饭,暖沙拉
适合中国胃的墨西哥牛油果饭！

今天的食谱是我自己非常喜欢的墨西哥风午餐“沙拉”。咕噜自己不太喜欢吃沙拉，对我来说没有满足感。后来一次做照烧鸡肉饭的时候，发现在米饭里拌上生菜是个不错的方法，第一可以增加蔬菜摄入，第二就是让米饭吃起来口感更丰富。

并且这份墨西哥鸡胸肉米饭沙拉不需要加沙拉酱，用番茄和牛油果酱的味道搭配在一起就很有滋味。你也可以把鸡胸肉换成鱼、豆腐、虾仁等等。希望你和我一样喜欢～
用料：
120g熟糙米饭
2片生菜
120g鸡胸肉
7到9个小西红柿
少量洋葱
30g玉米
30g黑豆罐头
1/4个牛油果
做法：
墨西哥米饭沙拉
Mexican Avocado Rice Bowl
— 原料 —
糙米
生菜
鸡胸肉
西红柿
洋葱
玉米
黑豆／黑豆罐头
牛油果
现在碗底放好煮熟的糙米饭，然后用手把洗干净的生菜撕成小片，这样可以最大程度保护菜的纤维。
把西红柿切小块，和切好的洋葱碎放在一起，加上盐、黑胡椒搅拌均匀做成番茄莎莎酱。番茄可以在不用 沙拉酱的情况下让这份米饭沙拉更有味道。
煮一锅水，把玉米粒和黑豆放在锅里煮熟后，摆在米饭生菜上。你也可以用超市里现成的黑豆罐头。
然后就是做鸡胸肉了，把鸡胸肉表面切网格线，然后撒上盐、白胡椒和辣椒粉，给鸡胸肉按摩一会让他入味。之后在平底锅里加一些油，先用大火把两面煎金黄，然后再小火慢慢煎，这样可以把鸡胸肉的水分锁在肉里，做出来的鸡胸肉更嫩。把煎好的鸡胸肉切小块放在碗里就好啦。
最后就是重头戏里，做一份牛油果酱，牛油果加盐、黑胡椒也可以加一些辣椒粉，然后捣成泥，一起放进碗里。
~五彩发糕~
好看好吃、喜欢吃甜的可以加点糖
用料：
700g总共面粉
50g黑米面
5g酵母
75g菠菜汁
75g（原色面用的）水
80g紫甘蓝汁
90g南瓜泥
75g（黑米面用的）水
做法：
把面粉分好.四份面粉都是150克
一份是100克加50黑米面粉
清水、（原色面用75g）（黑米面用75g）（菠菜汁不用过滤75克左右）（紫甘蓝汁.不用过滤80克左右）（南瓜泥90克左右）用搅拌机打好备用 

酵母粉分好备用、图中少一份应该
是五份
   这是100克面粉加了50黑米面
加1克酵母粉清水75左右合成面团
150克面粉加1克酵母粉加90克
南瓜泥合成面团
面粉150克加1克酵母粉加
80克紫甘蓝汁不用过滤
合成面团
原色面粉150克加1克酵母粉
加75克水合成面团
菠菜汁面忘拍照了、同样是
150克面加1克酵母粉.菠菜汁
75至80克合好面团后第一次
发酵我是一个一个装入保鲜
袋里发酵的
发酵完成.
擀成薄片，大小根据模具大小 
我是用六寸蛋糕模，（底部和周围
用吸油纸铺好防沾）五种颜色
喜欢怎么放就怎么放，随意就好
装好后二次发酵
发酵完成刚好满模，蒸锅加水.
凉水上锅.大火烧开转中火
开锅计时50分钟左右.因为
面多须要长些时间
出锅了
   随意切你喜欢的形状
开吃
香煎藕片
用料：
藕
小葱
香醋
生抽
大蒜
干红辣椒
做法：
藕去皮切成片
一勺香醋一勺生抽适量糖调成一个料汁。这个料汁的量大家要根据自己准备的藕片多少来适当增减。
平底锅加适量油
油热后加入藕片煎至两面金黄。藕片上有很多孔，煎的时候要防止被油溅到哈！
全部煎好后盛出
切一些蒜片和红干辣椒段
用锅里的底油把蒜片和干辣椒炒香
将藕片重新倒入锅中，翻炒均匀后沿着锅的边沿将料汁倒入
翻拌均匀，收一下汤汁。我不喜欢太咸就没再加盐，如果您加了料汁后觉得淡就加盐调个味儿。
临出锅时加入一小把葱段
拌匀即可出锅
成品！
咸冬瓜
好朋友教我的这道咸冬瓜，听起来实在很好奇，隐约也觉得有点点暗黑，因为据说咸冬瓜是由宁波的“臭冬瓜”演变过来，后来到了上海一带，免了加臭汁发酵的过程，通常做早餐配粥。我一只很喜欢这种很简单的民间做法，北方人大概跟我一样之前都没听过吧~
昨晚蒸好，放到冰箱里过夜，今天做小菜吃，居然一点都不暗黑，大块冬瓜的口感很好，在冰箱一夜盐味完全浸透到冬瓜中，再淋几滴麻油，清清爽爽的古早味太适合热天了
用料：
3.5厘米厚冬瓜
盐
几滴麻油
做法：
挑选小冬瓜（因为想带皮吃，不要挑那种很大一个，切着卖的墨绿色皮的老冬瓜）用盐搓洗表面的毛毛，洗净。切3.5cm厚的横截面，去掉瓤，切如图这种大块，放入一个碗中，表面均匀撒盐（要比平时烧菜多撒一点）
碗里不要放水，蒸锅上汽后蒸8-10分钟，不要蒸太软，保留冬瓜紧实的口感。蒸好的冬瓜碗底出了少量水，不要倒，冷却至常温后放冰箱冷藏过夜，第二天吃的时候淋几滴香油即可
自制酸豆角简单易上手
抖音上看人家酸豆角炒毛豆米，贼好吃的样子，然后和朋友要了点豇豆，自己家里的，一定好吃
用料：
适量豇豆
适量蒜
适量辣椒
适量盐
做法：
豇豆洗干净，直接洗，不要去头尾
去掉头尾，切小段
放入无水无油的盆中，加入蒜、辣椒末和盐，搅拌均匀。不能吃辣，放的是红菜椒，爱吃辣的可以放小米辣，或者其它的辣椒，随意
装瓶放冰箱保存。装了一个玻璃瓶和一个玻璃碗，看着非常不错。三周后我来吃吃看，好吃我再继续上图，不好吃也会更新上来的。为什么要过段时间呢，腌酸豆角一周左右的亚硝酸盐含量最高，到20天之后就很低了，这个时候再吃，就比较安全了
酸豆角炒毛豆火腿肠，配点粥最好了
很简单的海鲜面
随手用iphone拍了下 颜色比较寡淡 
好吧 实际上也是比较清淡的口味拉
宅在家里两天 刚刚快递的陆续到来 终于可以吃点新鲜的东西哈
除了芦笋是几天前菜场买的 其他均网上订购
很适合我这种闭门不出的人哈
用料：
适量鸡蛋面
4个大虾仁
3根芦笋
六七粒干贝
适量盐
少许红烧汁
少许酱油
少许日本味霸
少许油
少许葱姜蒜粉
做法：
干贝放水里泡上
然后
其实我想这一步可能反而是弄巧成拙 如果是追求鲜味的童鞋们还是跳过这一步吧
锅中放少许花生油 热后撒少许葱姜蒜粉 然后放入解冻的虾 倒上些许红烧汁 虾表皮变色瞬间捞出 还好我只有4个。。。盛入碗中备用
烧开1l的水 放入面条 我用的是丝宝宝鸡蛋面 然后用筷子不停搅动 然后把干贝 芦笋 都放入 然后再搅 然后放入一浅勺酱油 一浅勺日本味霸（不放也无所谓的吧。。我是个对调料品依赖度很高的人额）
最后快好了的时候放入虾 虾刚才弄好的时候上面会有红烧汁的 和面搅动在一起 慢慢就消失在汤中拉
盛碗 加盐 ok！
麻辣田螺
小时候经常和爸妈，姐姐去一个湖边摸田螺，然后妈妈炒一大锅用铁盆子装，一家人围着桌子嗦着麻辣田螺看电视真是幸福的不得了。今年夏天在菜市场看见有卖，立马买了两斤才15元，回来炒上一锅，大中午就迫不及待的吸一口田螺，抿一口小酒，人生呀～
用料：
2斤食材；田螺
适量配料：香菜，青花椒，杭椒，青椒，小米辣，紫苏，薄荷，生姜
适量调料：小龙虾底料，豆瓣酱，啤酒，鸡精，冰糖，十三香，干花椒
做法：
麻
辣
成都的田螺2斤15元，是剪了屁股养在水里的，如果你们那边没有剪屁股回家要自己剪哟～田螺回来淘洗一下然后加生姜，料酒，冷水下锅煮
水开了就可以捞起来了
配料：紫苏，薄荷，青花椒，香菜，小米辣，生姜，青椒，杭椒
切
切
切
压
调料：13香，干花椒，豆瓣酱，鸡精，冰糖。啤酒和小龙虾或者干锅的底料，超市，调料店都有卖，小龙虾产地潜江湖北都不错，干锅产地重庆，四川的。
先放一点豆瓣，干花椒，炒香。加入青花椒，生姜，杭椒，青椒，半袋底料，13香适量，冰糖4颗，炒香，然后加田螺炒均匀。
一瓶雪花啤酒
煮15分钟入味
小粉加水勾芡
煮几分钟
最后加紫苏和薄荷
麻
辣
香
小酒一配
快手夏食 酸辣蕨根粉
南方的长夏总有那么几天懒懒不想做菜，
于是乎煲个汤，撸碗蕨根粉，快哉快哉
用料：
1抓约100克蕨根粉(提前泡软)
3勺(不太能吃酸的减一勺)醋
3勺生抽
适量热油
1小勺盐
小半勺糖
2瓣蒜末
1根香菜碎
1个小青椒
一小勺(我是用擂臼现擂的青花椒)花椒粉
1小勺（一定要有辣椒籽的那种）辣椒面或干辣椒
适量熟白芝麻
若干冰块
做法：
先来做这道菜的灵魂——油泼辣子吧！
◆把花椒粉、辣椒面、蒜末、熟芝麻放到一个陶瓷小碗里，加一小勺盐。
◆锅内倒少许油，油热后泼到陶瓷小碗里(一定要滋啦滋啦响哦，要是没响，把油红热些再浇一次)，用筷条搅匀待用。
煮锅内提前把水煮开，这时可以下泡软的蕨根粉啦，煮大概3-5分钟。
蕨根粉煮着的时候继续来完成凉拌汁，小陶瓷碗内依次加入生抽、醋和小半勺糖，搅匀即可。
蕨根粉煮好后迅速捞出，放进一个装好冰块的大碗里（也可冲凉白开），待蕨根粉冷却后再次捞出，把水控干后放入深碗里。
往蕨根粉上淋入凉拌汁儿，撒上青椒圈、香菜，拌匀后就开动吧！
圣诞奥利奥奶酪夹心饼干
一直想做这种粗犷风格的夹心饼干，心里想了很久，也拖延了很久，终于这次不拖延了。
    饼干是偏软的口感，夹上冷冻后的夹馅，吃起来也没有违和感啊。
    这个方子饼干可以做12片，夹馅刚好可以夹6个。
    做之前请看小贴士。
用料：
【软饼干】
75克黄油（融化）
45克红糖
60克白糖
1个鸡蛋
40-50克牛奶
50克奥利奥碎1
165克低粉（过筛）
3克泡打粉
2克苏打粉
1克肉桂粉
【夹馅】
150克奶酪
100克淡奶油
30克Fluff棉花糖
45克奥利奥碎2
做法：
准备好所有的原料，黄油切小块（便于融化），低粉过筛，泡打粉/苏打粉/肉桂粉混合，红糖白糖混合备用。
先做冰淇淋奶酪夹馅。
奶酪里加了半固体状的棉花糖，是因为用Fluff棉花糖半固体的状态和奶酪混合后，可以让夹馅的状态不仅非常好控制，而且做出来的冰淇淋夹馅也没有冰渣，这是白糖无法替代的。
奶酪+棉花糖打匀，加入淡奶油。
打发至有纹路。（5-6成左右）
加入奥利奥拌匀后，装入容器中，入冰箱冷冻半个小时。
接下来做饼干，黄油加红糖白糖隔水融化。
加入鸡蛋拌匀。
依次加入牛奶，泡打粉/苏打粉/肉桂粉混合拌匀。（加牛奶的要点请看下面小贴士）
倒入过筛后的粉类拌至无干粉。
加入奥利奥碎拌匀，拌好的面糊是有点稀软的。
用冰淇淋勺掏在油纸上，注意保持一定的间距。
烤箱预热180度烤10-12分钟（时间视自家烤箱脾气灵活掌握）。
烤好的饼干放在晾网上冷却，取出冷冻后的冰淇淋奶酪夹心，冷冻半小时后的夹馅软硬度能很轻松的掏出球状。
取一片饼干，用冰淇淋勺掏一勺夹馅放于饼干上，再盖上一片饼干，轻轻压一下即可。
做好的夹心饼干请尽快品尝，吃不完的可以放保鲜盒里冷藏保存，冷藏可存放3-4天。
吐司面包（电饭锅版）
现在，除了传统的馒头、花卷、大饼之类的主食外，面包也是我们常吃的主食之一，偶尔给孩子换换口味，是个不错的注意。

面包店很多，但用的材料是否健康、安全，我们无从判断，还是自己做更放心，而且口味什么的还可以调成自己想要的样子。

一般我们认为，想要做面包，要么用烤箱，要么直接用面包机，其实，只用我们家里常见的电饭煲就能做出来。

这次分享的食谱，就是电饭煲版的面包，做出的面包味道和口感不输烤箱和面包机版的，还不赶紧试试？

适合一岁以上，对鸡蛋和牛奶不过敏的宝宝
用料：
300克高筋面粉
150克牛奶
1个鸡蛋
30克黄油
30克细砂糖
3克酵母
3克盐
适量椰蓉
适量蛋液
做法：
将面粉过筛
倒入牛奶
加入酵母粉，打一颗鸡蛋，加入白糖
搅拌均匀，和面
揉成光滑的面团
加入盐和黄油
继续揉光滑
电饭锅中刷一层薄油，方便之后脱模，把面团分小份
把几个小面团放入电饭锅中（我分了6个）
盖上保鲜膜发酵
发酵至2.5倍大（温度在30度左右的情况下，大约需要1小时）
在面团上刷一层蛋液，撒上一些椰蓉
打开电饭煲煮饭键，半个小时就可以出锅啦
做好的面包，松软、还能扯出丝来，口感也不输给直接用面包机做的
蜜枣粽子+鲜肉粽子（枕头粽）
一到端午节，就要开始包粽子了：）

顺便附上另外两种粽子的制作方法——

无绳粽：http://www.xiachufang.com/recipe/104745463/

三角粽：http://www.xiachufang.com/recipe/104744651/
用料：
适量。粽叶（箬叶）
适量。糯米
适量。蜜枣
适量。五花肉
适量。生抽
适量（少许）。老抽
适量。盐
少许。砂糖
适量。棉线
做法：
将新鲜粽叶洗净备用。
PS：如果是晒干的粽叶，请提前在清水中浸泡一到两天。
五花肉切块，加入适量生抽腌制半小时。
准备好蜜枣。
将糯米淘洗干净，用清水浸泡三至五个小时，沥干备用。
将糯米分成两半，蜜枣粽子用的糯米不需要任何加工。
鲜肉粽子的糯米加入适量盐、生抽、老抽、少许砂糖，拌均匀，备用。
把新鲜粽叶洗干净，放在开水中焯烫一下。
将焯烫好的新鲜粽叶浸在冷水中，随用随取。
取两片粽叶，剪去叶尖和叶子尾部的硬梗，将叶尖剪处部分重叠，折成一个漏斗状。
PS：我用的粽叶小，如果粽叶很大，一张就可以了。
又PS：叶子正面（光滑面）朝外，叶子背面朝里，粽子会比较漂亮；叶子正面（光滑面）朝里，叶子背面朝外，煮好的粽子剥开后，糯米比较不容易粘在粽叶上。随君自便。
先放入二分之一的糯米，摊平，再放入蜜枣或者五花肉。
再放入另外二分之一的糯米，将粽子馅儿覆盖。
将粽叶对折包住内馅儿，一定要裹紧。
PS：如果您是用一片粽叶，而粽叶剩下部分太短的情况下，可另取一片小粽叶覆盖在裹馅的粽叶之上，并对折。
将最上面多余部分的粽叶往下对折。
将粽子用棉线捆好。
粽子就包好啦。
三扎的是蜜枣粽子。
三扎的是蜜枣粽子。
乱扎的是鲜肉粽子。
这是煮好后的粽子。
PS：煮粽子的方法是——将包好的粽子放入锅中，加入清水，中火煮两个小时左右，然后关火焖一个小时左右；如果用的是高压锅，那就压一个小时左右，再焖一个小时，即可出锅了。
整个白色的是蜜枣粽子，另一个用筷子戳开的是鲜肉粽子。
请君慢用。
2020年端午节的招牌板栗鲜肉粽。
2020年端午节的招牌板栗鲜肉粽。
2020年端午节的招牌鲜肉粽。
2020年端午节的招牌鲜肉粽。
2020年端午节的招牌鲜肉粽和招牌板栗鲜肉粽。
2020年端午节，招牌板栗鲜肉粽。
2020年端午节，招牌板栗鲜肉粽。
2020年端午节，招牌鲜肉粽。
2020年端午节，招牌鲜肉粽。
2020年端午节，豆沙碱水粽。
2020年端午节，豆沙碱水粽。
超下饭的小炒鸡腿肉
下饭又方便的一道家常菜
用料：
2只鸡腿肉
适量盐
适量酱油
2片姜
3瓣大蒜
6根线椒
三个小米辣
做法：
去皮去骨的鸡腿肉，加生姜料酒过水，去掉血末
鸡腿肉切小块，玉米粒是家里有就加了点儿，可以不加
宽油炒香蒜和姜丝
鸡腿肉炒至微缩
加辣椒们，生抽和盐调味
盛饭，开吃～
无油无盐减脂香菇酿肉
在减脂的路上研究了很多很多美食分享给每一位想要瘦下来的人，哈哈哈！
用料：
3朵香菇
半根胡萝卜
1勺生抽
1勺料酒
半块儿鸡胸肉
半根葱
少许黑胡椒
小半勺耗油（可不放）
一片姜
做法：
把鸡肉，葱，姜，胡萝卜全部倒入破壁机打成泥，不要太碎了，有点颗粒感。
把除了香菇以外剩下的材料全部倒进去腌制鸡胸肉，腌制10分钟！
把香菇洗干净去缔，把腌制好的肉沫放香菇上面，上蒸笼蒸6分钟！
做好啦，真的多汁又爽口！而且聚会什么的给客人做一个真的很有面子的哇！
不小心做多了，香菇买太少就把多余的在滚烫的水里过了一下成了鸡肉胡萝卜丸子！
可做蔬菜汤吃！无油无盐！健康减脂！
【偶尔解馋】百利甜奶油草莓奥利奥碎
本人超爱百利甜做成的甜品，淡淡的酒味中和了奶油的甜腻，加上酸甜的水果，酥脆的奥利奥碎，口感很丰富～这个方子减了很多糖，油也不是很多，想追求更低卡的可以像我一样换成代糖，偶尔吃吃解解馋还是不错的！配方为550ml的盒子可以做两个的量。
用料：
戚风蛋糕片
60克低筋面粉
30克或40克细砂糖或代糖
25克无味植物油
3个鸡蛋
1克盐
奶油部分
200ml淡奶油
20g百利甜酒
5克或7.5g白砂糖或代糖
1克（一小撮）盐
其他配料
适量草莓/奥利奥碎
做法：
先把原材料准备好，豆浆是我做豆乳盒子的戚风片用的，做百利甜味道的换成牛奶更为适宜。
首先先分三个鸡蛋，放蛋清的盆必须无水无油。
蛋黄里先放3g糖和一小撮盐，加25g植物油，倒入60ml牛奶。用蛋抽搅拌至乳化状态。
筛入60g低筋面粉，继续用蛋抽搅拌。
搅拌成这样有流动性的液体就可以了。
接下来打发蛋清。具体步骤为，滴几滴柠檬汁或白醋，第一档速度先打到蛋清起粗泡，加9g糖。继续打发，打到泡沫消失变细腻，再加9g糖。继续打发，打到泡沫变硬，有明显的纹路时，最后加9g糖。糖一共分成三次加入。
打发到提起来有明显的两个尖头的程度就可以了。预热烤箱180度。
将一半的蛋清到蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，再将剩下的面糊倒入蛋清糊中，一共要操作两次。切拌就是将面糊以翻拌的方式混匀，千万不要划圈否则面糊会消泡的。
面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，磕两下震出气泡。
放入预热好的烤箱烤15分钟。
烤好后拿出晾凉。
等待蛋糕片放凉的期间来制作百利甜奶油，200ml的奶油+20g的百利甜，喜欢酒味重的话可以再加10g，再加糖7.5g，盐一小撮。
打发至有明显的羽毛状纹路即可。
接下来组装蛋糕，戚风蛋糕片分成六片。一个550ml的盒子可以放三片。一片蛋糕铺底，挤一层百利甜奶油，撒一层奥利奥碎。
奥利奥碎随个人口味放多少随意，再铺上一层蛋糕，和前面步骤一样。
最后一层挤上奶油花，铺上新鲜的草莓或其他水果，撒一点奥利奥碎就可以了。
热狗棒棒/Hotdog Pop-stick
Hotdog pop-stick，热狗棒棒糖？快手系派对小点心
总觉得Pop-stick总是跟糖相关的，这个翻译会不会太奇怪了点。
那就叫热狗棒棒，形象意会吧热狗棒棒/Hotdog Pop-stick，快手系派对小点心。
用料：
1张半成品派皮
4片培根
4根火腿
适量芝麻
适量无盐黄油
做法：
培根入平底锅，中火煎至出油，冷却备用。个人建议不用煎得很干，后来还是要烤的
如果是圆形的派皮，最好裁成正方形，再等分成四份
P.S.我没有裁，不想浪费派皮，但是最后切开的小热狗会有一部分不是很好看
冷却好的培根卷在热狗上，再用派皮包上热狗，最后收口沾点水粘合
每份热狗卷切开成四小份，黄油微波融化，刷在卷卷表面
烤箱预热400F/200度，将热狗卷转移到烤盘上，表面撒上芝麻做装饰，入烤箱烘烤15分钟左右至表面金黄
炝炒手撕白菜
继手撕包菜后的又一道手撕菜，用大白菜炝炒出的下饭菜，即使热了又热依然很好吃。这个季节的大白菜比较脆嫩，炝炒过后更容易入味。天气转热，一些快手素菜成了餐桌和上班族饭盒里的主打，搭配米饭美味无敌。家里经常备着白菜、土豆这些储存期长的蔬菜，所以即使再忙再累也可以迅速搞定一餐饭，对得住胃口，营养也有了最朴素的保障。
用料：
8片大白菜
6个干红辣椒
20个花椒
1汤匙淀粉
1/3碗清水
1茶匙盐
1汤匙糖
1汤匙陈醋
1/2汤匙生抽
做法：
大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片，沥干水分
淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味
加入白菜片，迅速加入陈醋，大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀并熄火
剩米饭鸡蛋饼
用料：
1碗剩米饭
1把菠菜
4个鸡蛋
1根葱
3克盐
半勺黑胡椒
1勺耗油
做法：
剩米饭里(剩米饭里加了红豆)＋鸡蛋＋葱+菠菜＋盐+黑胡椒+耗油
放油下锅
香干韭菜花
个人一直对豆制品和韭类这两样无感。
但有人把它们加其它材料混合以后烧制出来的却很美味。
用料：
一块兰花干
一小把韭花
少许盐
少许鸡精
少许生抽
做法：
切好豆干
切好韭菜花
1：先下豆干翻炒一会，再下韭菜花。
2：倒点生抽上色提鲜。
3：快出锅前加入盐和鸡精调味。
奥利奥奶盖奶茶
用料：
奶茶
1包红茶
2盒牛奶
适量（个人喜好甜度）白糖
配料
适量葡萄干
适量红豆
适量血糯米
适量珍珠
适量西米
椰奶冻
10克白凉粉
250克水
40克（南国的）椰子粉
仙草冻
10克黑凉粉
250克水
奶盖
125克淡奶油
5克白糖
一点点（1克都会咸）盐
一个奥利奥饼干碎
做法：
锅内加少量水烧开入红茶包（喜欢茶味重的可以用2包），煮出味道加入纯牛奶，煮开，加白糖（每个人口味不同，煮开后可尝尝味道，缺什么补什么）倒出备用
珍珠：锅内加水煮开下珍珠，煮15分钟关火焖至熟透，捞出过凉水备用
西米：换锅加水煮西米，煮20分钟，关门焖至透明，捞出过凉水备用
红豆：提前泡一天，开水下锅加白糖煮熟（我一般买蜜红豆，红豆太难煮了）
血糯米：像煮饭一样放入电饭煲煮熟，喜欢软一点的口感可以多加点水
椰奶冻：白凉粉倒入烧开的水中加椰奶粉搅拌均匀后，入锅烧开，倒出晾凉等待成型
仙草冻：黑凉粉加凉水化开后加入刚烧开的开水，倒入锅中煮开，倒出晾凉备用
奶盖：淡奶油，白糖，盐用电动打蛋器搅拌，打到成波浪纹后，开小档再打30秒左右（不要过度打发）加入盛好的烧仙草奶茶中
奥利奥饼干，去中间奶油，研碎。撒到奶盖上。即可，h
素油麻豆腐
看似简单的小吃 炒制过程十分需要耐心 但却是值得等待的美味！
用料：
1袋（500g左右）麻豆腐
一小把雪菜
适量青豆或黄豆
适量葱
1到2个干红辣椒
做法：
准备材料：青豆或黄豆提前用水泡发、腌制的雪菜清洗后切碎、葱切葱花备用。
锅中加少量油，煸香葱花。
煸香葱花后，加入雪菜和青豆翻炒片刻。
加水大火烧开，改中小火将青豆煮到8成熟，大概10分钟（视豆子泡发的程度酌情增减时间）。
加入麻豆腐搅拌均匀，因雪菜本身经过腌制有咸味，可以不加盐。
大火烧开，先转中小火，待水分变少后，转小火。期间需不断搅拌，以免粘锅底。
待水分挥发后，麻豆腐变稠，炒制完成，将麻豆腐盛出备用。
另起锅炸制辣椒油，炸好后浇到麻豆腐上即可。
可以享用啦！
干锅包菜
用料：
五花肉
1个包菜
1片姜
3瓣蒜
半勺盐
1勺蚝油
2勺酱油
1勺醋
做法：
手撕包菜后洗净备用。
切肉，锅中放油，加入肥肉再加姜蒜和瘦肉，翻炒几下，倒入包菜，包菜变软后加入酱油、蚝油和盐，要出锅时加入一勺醋提鲜。
泰式椒麻鸡
搬运自微信公众号：詹姆士的厨房
用料：
2只鸡腿
1个卷心菜
1个柠檬
1根黄瓜
4-5根辣椒
2株香菜
3-5根葱
少许白芝麻
1小包熟花生仁
做法：
把卷心菜和黄瓜切成丝，然后在冰水里静泡，放在一边备用。

 先去鸡腿骨，然后在鸡腿纤维的垂直方向划几刀（防止鸡肉在煎的时候缩太小）。
不用放油，直接把鸡腿放到平底锅里煎，煎出鸡油后，把火关小，煎到熟为止。半熟的时候在鸡腿上撒上盐和黑胡椒。
在煎鸡腿的过程中，盖上锅盖，这样聚热熟的更快，但注意不要全盖，以防水汽滴到锅里爆油。
将切好的辣椒、蒜末、香菜、葱放进水晶碗里，再另外加入一勺酱油、两勺醋、三勺香油、两勺白糖、柠檬汁，搅拌均匀。
将冰镇后的卷心菜和黄瓜铺盘，再把鸡排切成小块，铺在卷心菜上面。

将之前调好的酱汁酱料铺在鸡排上，撒上熟花生末和胡椒粉，大功告成！
电饼铛烤鸡翅
用料：
鸡翅，生抽，孜然粉，孜然颗粒，盐，油
做法：
鸡翅加划花刀，倒入料酒、生抽、少许五香粉腌制半小时。
将孜然粉、孜然颗粒、盐（盐一定要上放，因为生抽也很咸），调和备用
将腌好的鸡翅捞出沥干，倒入食用油抓匀，再放入调和好的孜然料，抓匀
电饼铛内铺上锡纸，摆入鸡翅，上面也用锡纸包住，上下加热25分钟。
美味挡不住啊！
烤箱版烤鱿鱼须
不能出门撸串的日子，自己在家烤。
用料：
250克鱿鱼须
15克料酒
15克鱼露
20克蚝油
15克油
适量烧烤粉
适量白芝麻
做法：
鱿鱼须先把外面的一层黑膜撕掉，洗净。
用美善品5分钟/50℃/速度5，黑膜更好去除。
我买的速冻鱿鱼须，比较粗那种，剪小块，如果是细的鱿鱼须不用剪短。
鱿鱼须洗净沥干后，用鱼露和料酒腌制20分钟，然后把水倒掉。
同时烤箱预热200℃。
蚝油和油拌匀，抹一半在鱿鱼须上，进烤箱烤10分钟，这时出了很多水，这些水要倒掉，不然会很腥，再抹上另一半酱料继续烤，细鱿鱼须再烤8-10分钟，粗的鱿鱼须，烤15-20分钟。
烤好后，撒上白芝麻和烧烤料就可以开动啦
卤鸡翅卤鸡爪卤豆干卤花生啦啦啦
用料：
8只鸡爪
6个鸡翅
6块豆干
400克生花生
3片香叶
1块桂皮
2个八角
少许盐
2勺酱油
3片姜
少许冰糖
做法：
鸡爪鸡翅洗净，锅里水烧开，加入生姜和洗净的鸡爪鸡翅焯一下，然后捞起备用
油锅稍热后，放入冰糖小火煮糖色，煮至琥珀色，加入开水（开水的量要能没过鸡翅鸡爪）
往锅里加入准备好的香叶，八角，桂皮和焯过水的鸡翅鸡爪，大火煮开后转小火焖煮15分钟
鸡爪鸡翅已经煮了15分钟了，可以把豆干放进去一起煮了，再煮个15分钟
时间到啦，把鸡爪，鸡翅，豆干捞起来，配米饭，好开胃！
花生洗干净，要多洗几遍，生花生很多土
刚刚卤鸡翅的那些卤水，可能量有点不够了，加点水，再加点盐，烧开，放入洗好的花生，卤个20分钟
卤好后关火，卤水不要倒，让花生继续泡着，泡个一小时花生会更入味！
午后来瓶小酒，配上卤花生，太美好啦！
鱼肠鸡杂羹
家乡菜，一般只有过年才做的美味。过年时杀鸡杀鱼内脏多，就连鸡血也不浪费。很是感叹不知是何人发明的这道菜，令在他乡定居的老人念念不忘。
用料：
500g鸡内脏（鱼内脏）
150g马蹄
葱
姜
100g红薯淀粉
料酒
盐
鸡精
胡椒粉
生抽
香油
做法：
鸡杂鱼肠用盐擦洗干净，马蹄去皮
红薯淀粉加水（稍微放点盐防止红薯粉沉淀），葱姜切沫，马蹄切粒，鱼肠鸡杂剁碎
锅烧热放少许油炒鱼肠鸡杂
炒熟后加入开水，料酒和盐
边搅拌红薯淀粉慢慢加入锅内，（切记不要一次倒入）防止羹过干。
最后放马蹄，姜，生抽，鸡精，出锅时撒入胡椒粉，香葱，淋上香油
趁热喝
番茄土豆炖牛肉(宝贝儿子“念念不忘”之一)
用料：
300克牛肉
3个土豆
1个西红柿
1勺料酒
6片姜
1片香叶
1个八角
半块桂皮
适量盐
1/3个洋葱
1/3个胡萝卜
4块黄冰糖
少许花椒粉
5瓣蒜瓣
1/2小勺白糖
少许鸡精
少许盐
做法：
把牛肉切成这样的块状，放清水里浸泡1个小时，中间每隔15分钟换一次水(主要为了泡出血水)。
准备材料：把土豆3个、番茄1个、胡萝卜1/3个，洋葱1/3个，都分别切成块状，胡海椒2根切成小段、姜切6片，大蒜要剥3瓣(图片有些没照到，按描述准备材料，不要落下就可以了)。
把泡好的牛肉捞出来，放入高压锅内，往高压锅里加入冷水，插上电源，加几片姜片，少许料酒一起煮，待高压锅“冒汽”后(或者用普通锅冷水下牛肉一起煮到水刚开就可以了)，撇开血水，捞出备用。
单独用烧水壶烧一壶开水备用。(这一步，几乎与上一步骤同时进行。)忘了照图片，这个省略也没事，因为大家都会啊😂😂😂
开小火，锅里倒一些菜籽油，油烧至5分熟时，放入冰糖4～5块炒成枣红色，倒入牛肉炒2下，确保每一块牛肉都裹上了色，再放入蒜瓣5片、八角1个、香叶1片、桂皮半块、洋葱一起翻炒2下，待炒出香味后，放入1勺料酒、3勺生抽，把它们全部从炒锅中倒入高压锅，倒入烧好的开水(水量没过牛肉即可)。“冒气”4分钟后,点“取消”键(或“关闭电源”)，自然解压。备用。
把炒锅洗干净，倒入一点菜籽油，油开后，倒入番茄翻炒出沙，再倒入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，关火。备用。
把炒好的番茄、土豆、胡萝卜倒入高压锅里，跟牛肉一起煮，等到高压锅一“冒气”，就按“取消”键(或“关闭电源”)，自然降压后，取出。
打开高压锅盖后，把它们倒回炒锅，放1/2小勺白糖、少许盐、少许鸡精(可以边试边调整佐料的剂量，不要过于死板，按部就班)，开大火收汁(当然，如果汁水本身就少，就直接调味道开吃)。
孔雀开屏鱼
大鱼大肉，鱼得有啊，蒸鱼蒸出新花样，开屏啦，桃花运来了~
用料：
一条鲈鱼
一勺蒸鱼豉油
3片姜
一勺料酒
一勺盐
一根葱
2个小米椒
一个青椒
半勺油
做法：
-制作步骤：
1、鲈鱼可让摊主杀完清理干净带走，拿清水洗净，切开鱼头、鱼尾，鱼身从背部开始下刀切片，注意腹部不要切断
2、小葱切成长端，切5片姜片，均匀铺在碟子底下

3、鱼头放碟子中间，鱼嘴朝上，鱼尾收到鱼头下方，鱼身围绕鱼头摆开，摆成孔雀开屏的样子
4、小米椒和青椒斜切成辣椒圈放在鱼肉上方
5、淋上料酒，酱油，油，均匀撒上盐
6、煮一锅水，架上蒸架，水开了放入鱼蒸上10分钟，关火焖2分钟即可起锅
凉拌鸡蛋菠菜
此方无辣版适合小孩吃。喜欢辣的可以浇上辣椒油撒点花生碎。
用料：
1把菠菜
1个鸡蛋
1汤勺醋
2克盐
1汤勺生抽
1汤勺耗油
1汤勺芝麻油
适量白芝麻
4片剁成蓉蒜蓉
1汤勺料酒
做法：
除白芝麻以外所有调料混合拌匀
菠菜洗净焯水凉干凉凉
鸡蛋摊成薄饼切丝
全部混合拌匀撒上白芝麻