xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
台湾卤肉饭
“吃肉不吃饭，吃饭不吃肉”
我一向来是这样教导女儿的
但能美味得让我和女儿不介意身材放纵大吃的
唯有台湾卤肉饭
汤汁浓郁的卤肉超级下饭
舀上一勺
和白米饭随意一拌
嗯，好吃，轻松挑战2碗卤肉饭绝对没有问题：）
用料：
610g猪五花肉(去皮)
1个红洋葱（或红葱头）
3大匙中粉
适量山茶油
适量生姜
适量料酒
4大匙生抽
2大匙老抽
2大匙酱油膏
1大匙白糖
1枝肉桂
1个八角
1片月桂叶
4个去壳熟鸡蛋
做法：
没有买到红葱头，所以用了红洋葱。去皮，切成薄片。
加中粉混合均匀。
锅中倒入山茶油，用电磁炉“煎烙”模式800瓦，加热至筷子放进油锅中会产生小气泡。
放入混合好的洋葱片，油炸至金黄色。
连油一起倒在筛网中，滤油，冷却。红葱酥完成。
锅中放入适量料酒和几片生姜，用电磁炉的“烧水”模式烧开一锅水，放入五花肉，烫入血沫后捞出。
切成肉丁。
选用电磁炉的“烧菜”模式1400瓦，锅热了后放入适量山茶油，再放入生姜、八角、月桂叶和肉桂，炒香。
加入肉丁，翻炒至变色。
加入料酒、酱油膏、生抽2大匙、老抽、白糖和红葱酥炒匀，加水和肉丁表面齐平（用美的电磁炉自带炒锅的话，至少需要加水没过肉丁表面半个或是1个指节。）
煮开后转成“炖熬”模式120瓦，盖上盖子，炖20分钟后放入鸡蛋，再加入生抽2大匙，翻拌均匀，盖好盖子再煮20分钟左右至汤汁黏稠浓郁，熄火。
盛上一碗执乎乎的白米饭，浇上一大勺香气四溢的卤肉，卤蛋切成两片，再添点蔬菜，即成一碗好吃的台湾卤肉饭。
QQ糖
忘记了QQ糖是从什么时候开始出现在生活中，就只记得小时候一包一包的啃到肚子里，口感QQ的，长大后也会偶尔忍不住买一包回来咬一咬，但是总觉得没有了原先的嚼劲，也可能是长大后那一颗糖变得太小，不能再被满足，几下就被吞了下去(；′⌒`)
有幸参加了清花淡茶的新品试用，收到模具的时候第一反应是巧克力，这个应该是对这种硅胶连模的潜意识，后来想想，觉得大小或许正好可以做QQ糖，效果意外的好\(^o^)/~，我家那个挑剔的主竟然十分喜欢这个口感，可以一颗扔在嘴里咬一会，弹性炒鸡棒，可以拽长，松开后可以恢复形状，回家后会主动找着吃o(≧v≦)o~~
边做边拍真的很需要技巧，手忙脚乱的Σ( ° △ °|||)︴
用料：
#1
200g砂糖
180g水怡（或麦芽糖）
75g水
#2
40g吉利丁粉
70g温开水
#3
2g柠檬酸
3g水
#4
DR食用香精
#5
微量食用色素（用牙签点一些）
做法：
准备隔水加热的用具，先加入材料2的温开水
再加入吉利丁粉，一起隔水加热待用（均匀后覆盖保鲜膜防止结皮）
材料3的柠檬酸加水溶解，调匀备用
准备模具，确保无水
将材料1的糖、水怡、水放入锅内，以中小火直接加热煮至115-118度，离火
将融化的吉利丁粉倒入糖浆中拌匀
再加入柠檬酸液拌匀
将糖浆分别放入容器中
分别加入食用色素与香精
将调好色的糖浆倒入模具内
待冷却脱模即可食用
可以再脱模后在表面粘一圈砂糖，这样可以防粘保存，但是有个缺点是太甜
萝卜缨面糊
https://mp.weixin.qq.com/s/sxtB6c_TLNX86tyBUGHEJw
用料：
根萝卜叶
克盐
豆面
勺醋
坚果
做法：
也可以用别的菜叶做，比如芹菜叶、白菜叶
[香兰世家]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔
彩绘蛋糕卷之春天的小花发出之后，大家都说很新颖，而且很喜欢，呵呵，那偶就再接再厉，继续彩绘，这次是可爱的[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔小白兔，看似复杂，我个人觉得比小花还简单些呢[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白。边看蛋糕，边听听这首儿歌哈
用料：
10克色拉油
60克开水
95克低粉
较大4个蛋
1克塔塔粉
4克红曲粉
60克色拉油
50克细砂糖
做法：
色拉油１０克和开水１０克混合,迅速搅拌均匀到无油珠状态后，筛入１５克低粉
继续拌匀，然后加入半个蛋黄（约１０克）拌匀，待蛋糕卷的蛋清打好以后
取３０克打发的蛋清加入拌匀后，就是描兔子的原色蛋糕糊了
然后装入裱花袋，剪一个很小很小的口，开始描兔子。
描兔子的时候，请事先备好兔子图案的纸，铺在平底烤盘上，然后再垫上油纸，如图片那样，
把兔子描好。　动作尽量快，因为打发的蛋白还在冰箱里放着呢
描兔子的时候，面糊不要太薄，怕烤熟以后，撕油纸的时候全扯掉了哟！
烤箱事先１８０度上下火预热好，描好的兔子，只需要烤一分钟就取出，蛋糕糊略为型
就可以。不要烤久了哦，烤太干容易和蛋糕体脱离。
低粉和红曲粉混合过筛二遍备用。
色油和开水混合搅拌至无油珠状态以后，加入过筛的粉类
加入蛋黄搅拌均匀待用
打发蛋清，加１克塔塔粉到蛋清里，用电动打蛋器高速打１０秒后，一次性加入５０克细砂糖，用低速慢慢打至中性发泡，鸡尾状或小弯钩状态；（打发的蛋清要取３０克用于描兔子的身体哦）所以，此时要把没用的蛋清放于冰箱内，避免消泡哈）
取１／３的蛋清加入蛋黄糊里，切拌均匀后，回倒入余下的蛋清里
继续切拌均匀，然后倒入有兔子图案的烤盘里。
烤制：中层，１７０度，２０分钟左右
烤好的蛋糕卷，反扣晾于烤网上，撕去油纸，让兔子那面向上，等蛋糕冷却
把蛋糕卷翻面，抹上５０克蓝莓果酱，卷成卷，包好，冷藏一小时
取约少许蓝莓果酱
用牙签把兔子的耳朵和眼睛
描上就可以装盘上桌了。
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杏鲍菇米饭全麦饼-超饱腹，消耗剩米饭
在健康的全麦米饼上展现杏鲍菇优美的线条🍄😎
等下次做的时候会来添加步骤图的！
用料：
1个大的杏鲍菇
跟米饭差不多的量全麦粉
2-3克，看口味盐
1小碗剩米饭
3-5克，看口味黑胡椒粉
2-3克，看口味白胡椒粉
2-3克，看口味花椒粉
看面糊程度水
少许椰子油或其他油
做法：
把杏鲍菇沿着长的方向切片，再拦腰截断成两段
混合剩米饭，全麦粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，花椒粉和盐，拌匀后加水。水要慢慢加，边加水边搅拌，加到面米糊成为这个程度 - 舀起一勺后勺子底部的糊糊非常缓慢地滴落，甚至几乎不会滴落。总之是个很有粘性，水不多的面米糊。
锅里抹开一薄层油，不粘性能好的锅可以不加油。先把切好的蘑菇片稍微放到锅里煎一下，一面稍微稍微黄了之后翻面继续煎到两面都稍稍变色，把所有有蘑菇头的那一半蘑菇片留在锅里，没有蘑菇头的那一半蘑菇片取出备用。
把锅里的蘑菇片分开摆在要煎饼的位置，将搅拌好的面米糊一大勺一个地倒在铺好的每个蘑菇片上，面糊应该会自动摊开成圆形，如果形状不满意，建议借助硅胶铲戳边缘整形，硅胶铲不容易沾面糊。等待底面煎好的同时把备用的另一半蘑菇片一片一片按/嵌在每个小饼朝上的那面还未熟的糊糊上。
待底面煎好-至完全定型，颜色稍微棕黄，翻面继续煎，到第二面也煎好，再稍微反复来回翻面煎几十秒上点儿颜色，就可以盛出来啦！记得要把有蘑菇头的那一边朝上摆盘会比较好看哦！😉
开口笑（笑枣）
我们家人很爱吃的一种小吃 外酥里嫩 香甜可口
用料：
520克低筋粉
1只（约53克）鸡蛋
30克猪油
250克白砂糖
2克小苏打
2克泡打粉
125克水
适量白芝麻
适量玉米油（或者其他无味的色拉油等）
做法：
鸡蛋 猪油 白砂糖 水混合均匀
加入小苏打 泡打粉 低筋面粉混合成团无干粉（此面团比较湿 有点粘手 正是如此 接下来滚芝麻时不用洒水就能粘得很牢固）
将面团分成若干个大小均匀的剂子 滚圆 外表粘上白芝麻
锅里倒上适量的油（要没过剂子） 开大火 待到油温大概多少度呢 就是筷子伸进去 周围有密集的小泡泡的时候就可以了 把剂子放进去 不要翻动 受热不均才会开口笑的 等剂子浮起来了就调小火 不时翻动让受热均匀 炸至表面金黄就可以出锅了 如果下的剂子大的 就稍微炸久一点（此菜谱的量我大概做了四十多个开口笑）
蜗牛花卷
用料：
克面粉
可可粉
克酵母
白糖
做法：

1、取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵；

2、剩余面粉和可可粉混合均匀，加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵；

3、取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片；

4、上下重叠，刷少许油，卷成卷，切成大小相同的段做为蜗牛壳；

5、另取适量白面团捏出蜗牛头部，将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可；

6、上锅蒸一刻钟，关火五分钟后取出装盘。
芒果蒟蒻面
【免烤箱甜点 】清爽、低卡、Q弹爽滑一吃就上瘾，超好吃的低卡蒟蒻面
夏天就是要吃芒果!酸酸甜甜的果汁配上果冻面
低卡又凉快~果冻凉面咕溜有嚼劲，简直就是女生的嘴馋救星
让你一口接一口，一盘接一盘的吃
炙热的午后，来个缤纷的下午茶吧!
夏天有了它真是太好了，一吃就上瘾 
快跟姐妹们分享
用料：
100gTommy’s果冻粉
1顆芒果
做法：
芒果部分切粒，部分榨汁，分量可看个人喜好
将350g热水倒入100g果冻粉后搅拌均匀
将果冻液倒入平盘，冷藏固化30分钟
(其实常温也可以固化，只是等待时间比较长)
固化后切成面条状
将果冻面条倒入盘中，淋上芒果泥和芒果粒就可以开动啰
传统京式五仁月饼（非国标）
大家好，我是雪儿，今天做传统五仁月饼。
       月饼的由来，传说源于唐征突厥取胜，有西域商人贺以胡饼，李世民感慨道“应将胡饼邀蟾蜍”。此说无据，胡饼汉代已入中原，类于今天的馕。李世民不过是说胡饼之圆，近似月亮罢了，和月饼毫无关系。事实上，到南宋才有“月饼”一说，但属市卖食品，与中秋节无关，且很可能是蒸制的。直到明代，才有中秋节吃月饼的确切记载。
历史上，老北京的月饼影响颇大，但有宫廷月饼和民间月饼的区分。宫廷月饼一般2斤一个，大的曾到几十斤，因用来祭祀，故全用素油，但含较多奶制品，需切开分食，更接近传统月饼。宫廷月饼制作复杂，用料讲究，被认为是五大月饼流派之首。
而民间月饼以提浆月饼为主，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，然后用糖浆揉面制皮，因传统白糖制作工艺较差，熬化后有杂色，所以要加入鸡蛋白或豆浆，令杂质沉淀。另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。
  提浆月饼烤制时，接近顶部会自动生成一个圆圈，叫“磨水戳”，因糖浆微粒受热向顶部涌动，再遇热而成深红色。普通面制成的提浆月饼叫“自来白”，烫面制成的叫“自来红”， 馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料。面和馅比例差不多，非常干，口感虽硬，但不易变质，便于保存。
用料：
糖浆：
85g麦芽糖
200g白砂糖
90g水
饼皮：
310g中筋面粉
75g植物油
200g糖浆
馅料：
100g熟面粉
20g熟糯米粉
100g白砂糖
55g植物油
15g香油
20g冰糖碎
20g提子干
20g瓜子仁（熟）
20g花生碎（熟）
20g松子仁（熟）
40g白瓜条和青红丝
1大勺糖桂花
装饰：
1个鸡蛋
做法：
白砂糖放入水中加热至糖融化。
加入麦芽糖煮1分钟。
中途要不听搅拌避免粘锅底。
撇去浮沫，煮成淡黄色糖浆。
成品糖浆。（最好提前2天熬制备用）
准备好馅料材料。
所有材料搅拌均匀备用。
先把油和糖浆充分混合，再倒入面粉混合。
和成光滑面团，醒制20分钟。
馅料和面团分成12等份。（成品在75g左右）
虎口慢慢收紧包制。
包好后用月饼模具成型。（直接在模具中成型，避免移动影响造型）
都包好后喷水。
进炉烤5-7分钟定型。
定型后刷蛋液。（一个蛋黄加1/4蛋清加10g水制成蛋黄液）
进炉170度烤18分钟到金黄色成熟。
成品。
豌豆排骨粥
好喜欢这样的粥！简单却不失美味！
用料：
大米
豌豆
排骨
玉米淀粉
油
生抽
做法：
排骨用水泡下去下血水，放点生油、玉米淀粉冰箱冷藏一晚。
锅里下油，将排骨炒至变色，倒入豌豆翻炒，再倒入洗好的大米、适量开水，高压锅压15分钟。
菠菜炒蟹
平时家里会有蒸好的螃蟹一下子吃不完，下顿饭再加热也就是用蒸锅热一下，蟹壳干巴了不好吃，加一点酱香拌上菠菜，很受欢迎
用料：
把菠菜1
只梭子蟹1
根葱
瓣蒜
克油
克盐
鸡蛋1只
大酱
做法：
鸡蛋1只打散

豆瓣酱加水调汁
菠菜用水烫一下
家里蒸好的梭子蟹没吃完的拆开
锅烧热加油
蒜爆香炒蟹稍加水稍加热
洒蛋液
放酱、葱花、鸡粉
装盘后放上菠菜拌一下
装盘后的效果
可以食用的润唇膏
孩子每年到了入秋都要用润唇膏，以前总是和她说吃东西前把润唇膏擦干净，从前年开始都是自己做，然后就和她说没事放心吃😁😁，自己做的又润又安全，绝对食品极，有朋友还拿来涂口疮，说效果非常好😄，这两年每年都做几十支亲戚朋友们一起来分享。💃💃
下面是10-11支左右的量。
用料：
10克天然蜂蜡
35克橄榄油
6粒，大概3克左右天然维生素E
做法：
还是所有材料一起来亮一下相吧，这块蜂蜡60克，理论上可以做60支以上的润唇膏，我是问养蜂的朋友讨的，所以每次做之前都会把最外层切了，更卫生干净，网上买的不太放心，有朋友说有些是工业蜡😂。把所有材料一起放入不锈钢的容器中，一定是要有口槽的容器，然后隔水加热，搅拌至完全融化。
完全融化后的液体立即倒入唇膏管内，冬天放置3分钟就凝固了。如果天气特别冷可能倒了几支以后液体就会凝固，只需再放回热水中隔水融化就行了。
因为孩子经常要去演出，所以做了两支加了口红粉的豆沙色唇膏。
把口红管全部拆开水里煮一下。（这个步骤提前3-5天完成，因为冬天晾干会非常费时。）
补上隔水加热的过程，煤气灶开小火，所有原料隔水加热。
自制香肠(腊肠)
一直喜欢吃，外面买的不太放心，添加剂太多，太甜，太咸，不喜欢，只能自己动手。每年冬天要做2-3次，这只适合冬天做，风干后放冰箱冷冻保存，我是一直放零下2度那抽屉保存的，有时想吃了，放饭锅里蒸下切片就行了，特别推荐烧干锅，烧酸菜鱼放点在里面那是太太太好吃了
用料：
9.5斤去皮前夹猪肉
80克～100克盐
15克元贞糖
60克糖
60克或黄酒100克或米酒白酒
5克红曲米粉
5克十三香或五香粉
少量鸡精（可不放）
少许胡椒粉
肠衣
灌肠工具
棉线剪刀缝衣针
做法：
前夹猪肉10斤，让商家洗后摇成灌肠的肉片或肉丁，去皮后摇好是9.5斤，然后加入调料拌勻，放冰箱冷藏半天到一天入味。
这次用的这种肠衣，预先浸泡半小时到一小时变软，或者宽泽肠衣一袋加酒和醋浸泡，每根都冲洗干净，浸水里备用
灌肠工具洗净，肠衣剪成同样长短，棉线剪刀准备好
肠衣套在工具上，放入肉未，转动手柄
全部灌好
用棉线全部结好，分成你喜欢的长度，用缝针在有气泡的地方扎孔排气，不然有气泡的容易腐坏
挂在阴凉处吹干，大概5天一10天，或煮或蒸或煎都可，放冰箱冷冻保存
晾或冷冻时间长了会太干，就只能放水里煮，或者切小丁加在鸡蛋中炒，又或者切成小丁浸泡蜂蜜做月饼馅料
手抓饼版苹果派
超级简单的苹果派
用料：
一个苹果
一张手抓饼
少许黄油
少许白糖
少许淀粉
做法：
苹果切丁，锅中放黄油，融化后加入苹果、白糖翻炒。
苹果炒软后加入水淀粉，炒至粘
稠，放凉待用。
手抓饼提前从冰箱中取出化软，切成四块，包入步骤2中的馅料。
锅中放油烧热，炸至金黄即可。
草莓沙拉三明治
超级简单鸭♥
1.准备好以下食材，草莓切片，小番茄十字刀
2.煎蛋，加入少许盐和黑胡椒
3.沙拉夹心三明治直接放入平底锅加热到两面金黄
4.将煎蛋，草莓片，蓝莓放入三明治夹层
5.三明治对半切开，摆盘∽
用料：
1个鸡蛋
2片夹心三明治
2个草莓
若干蓝莓
少许盐
2个番茄
少许黑胡椒
做法：
准备好草莓片，煎蛋，蓝莓
夹入沙拉三明治中，并煎至两面金黄
对半切开，摆盘
粉蒸肉丨味道浓郁，解馋又下饭。
米粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润。一口咬下去，米粉衬得肉酥嫩爽口。
用料：
适量蒸肉米粉
500g五花肉
适量芋头
适量姜末 葱花
少许盐
适量酱油
适量料酒
做法：
五花肉切块，加入料酒、酱油、姜末，腌一个小时。
腌好的肉，加入米粉抓匀。
芋头切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。
水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。
好吃的粉蒸肉就好啦。
蒸好的粉蒸肉口感惊艳：瘦肉不柴，肥肉不腻。

米粉成就了粉蒸肉，创造出了这道能讨好大众胃口的家常味，也解救了那些接受不了肥肉的吃货们！
家常豆腐
欢迎大家交作业，一起分享美食
用料：
1块豆腐
2个青椒
20朵木耳
1个鸡蛋
做法：
将豆腐切成三角形，沾鸡蛋液下锅炸至金黄，
青椒切成三角形，木耳泡发后去跟，葱姜蒜切好
起锅热油，先下葱姜蒜爆香，转小火，加一勺郫县豆掰酱，炒出红油加入尖椒，木耳，翻炒均匀，加入豆腐，加生抽一勺，耗油一勺，翻炒几下，倒入适量的水，闷一下，最后出锅前勾芡，加鸡精
酸奶小蛋糕，纸杯蛋糕
为了让女儿多吃鸡蛋多喝奶，就必须来一个香甜的蛋糕丫！
配方是12个小的➕5个大的，25克糖不是很甜的适合小宝吃，爱甜的或者酸奶不甜的需要多加糖
用料：
2个鸡蛋
35克低筋面粉
15克（面糊用）+2克（蛋清用）玉米淀粉
50克酸奶
30克玉米油
25克细砂糖
做法：
大合照。称量好食材用量
酸奶加入玉米油，搅拌均匀
过筛15玉米淀粉➕低筋面粉入步骤一中，拌匀至无干粉（不要画圈圈搅拌，容易起筋）
蛋清分离至无水无油盆中待用，蛋黄加入面糊混合均匀
拌好的蛋黄糊。打发蛋清，分三次加入细砂糖（第三次加糖时可以加入2克玉米淀粉，可不加）打发至提起打蛋器有小尖勾（无图）
舀三分之一蛋清入蛋黄面糊中，翻拌均匀后将面糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀
翻拌均匀
预热烤箱150度，模具刷油筛低粉防粘（有纸杯模具的忽略）
将面糊装入裱花袋，剪小口挤入模具八分满，送入预热好的烤箱中层150度25-30分钟（温度时间视自家烤箱脾气调整）
出炉，摔下模具，完全放凉后脱模，可以拿根牙签沿着边缘压压就能轻松拿出（纸杯模具的继续忽略）
成品：表面有点脆皮，里面是非常松软的，做出来的量12个小的+5个大一点的
小小的一口一个
成品
成品
组织
像个小脚丫子👣
脱模视频，纸杯模具的不用看。拍视频单手操作不太好，看得懂就行😝
咸煎饼(简单易做，新手也成功)
用料：
300克中筋面粉
5克泡打粉
2克小苏打粉
小许(可不放)五香粉
90克到100克白砂糖
160到170克水
适量白芝麻
1.5块腐乳或南乳
做法：
中筋面粉、泡打粉、小苏打粉、五香粉、白糖、腐乳、水全部混合一起搅拌成无干粉颗粒，感觉有点粘手就加一点干粉但别加太多，揉成面团，用保鲜膜盖好静置15分钟
案板洒些干粉，手抹些油，把面团拿出来揉一下推成长方形的薄片，再卷起来搓成长条。用刀切成10到12个小挤。刀口朝上，底部洒些干粉防粘。
洒些芝麻在面团中间，用手掌把面团压成中间薄四周厚的面饼！
热油锅，筷子插进去有泡泡即可。拿起压扁了的面团，转动向外四边扯，使它中间薄四边厚。像盖被子那样盖进油锅里。放进去时不要碰到前一个。不然发不起。(油不多就最好一个个来炸)。当饼慢慢浮上来变了颜色就翻面。炸成金黄色就捞起。
放凉了就用保鲜袋密封着。这样第二天吃还会脆。
快手馄饨皮小锅盔
上大学时很喜欢一家四川夫妻开的酸辣粉店
店里主打三样东西：酸辣粉、锅盔、四川抄手
就是在这家店里
我第一次知道了有一种饼叫锅盔
那个味道让我记忆犹新
刚出锅的锅盔金黄酥脆 香气诱人
掰开里面夹着星星点点的肉馅
正是这一点点不起眼的肉馅
让整个锅盔的味道变得丰富又有层次
我本是不喜肉的人
这个锅盔里的肉却能让我全盘接受
甚至至今难忘。。。

说了这么多废话 回到正题
无意中做的这个馄饨皮小锅盔的味道
像极了我当年吃到的那家店
连挑剔的娃她爹也不用提醒的说
吃出了二十年前那家店的味道
对了
二十年前一起吃酸辣粉锅盔的男朋友
就是现在挑剔的娃她爹。。。

原来最珍贵的
都藏在这样简单的时光和味道里
用料：
100克面粉
40-45克水
馄饨馅
做法：
馄饨皮上面抹一层薄薄的馄饨馅(全肉的馄饨馅比较好)，再盖上一层馄饨皮，轻轻按压平整。
锅里加底油，放入做好的饼胚，烙制两面金黄即可出锅。
主角配角傻傻分不清楚之豆腐烧肉
一道菜里面，有时候我们以为肉是重点，但是往往因为食材的特性，让配角窜升为主角，不信？你试试看！
用料：
500克五花肉
1块手工客家豆腐
3片姜片
1根蒜苗
1勺酱油
5克糖
做法：
准备材料
起油锅，放入姜片，蒜苗白段，猪肉，炒至焦香
放入糖，炒至微微金黄色
放入酱油，水3碗，小火焖煮30分钟
放入切好的豆腐，再小火焖煮30分钟
最后放入蒜苗青段拌炒收汁，即可品尝主角，配角一样美味的料理喔！
苹果酥～蛋挞皮版
用料：
1个苹果
7个蛋挞皮
15克黄油
25克砂糖
1克盐
5克玉米淀粉
25克水
做法：
苹果去皮去核切成小丁。不要太大块哦，口感不好。
玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。
黄油不需要提前软化，开火后直接放进平底锅融化
黄油全部融化后倒苹果丁，翻炒2分钟，加入糖和盐
加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软（如果苹果水分太少没出水，可以倒20克左右的水翻炒，在开始下一步）
最后倒入淀粉水，不要一次性全倒完哦，看苹果的状态，稠稠的就可以了，不要倒太多，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。
蛋挞冻着扒皮
扒皮后的蛋挞皮内加入苹果馅儿
软化后的蛋挞皮对折
刷蛋黄液，撒白芝麻装饰
放入烤箱220度10分钟即可
鱼香肉丝
平时没有胃口时，吃下，减肥时吃下，都是不错的选择~
用料：
50克瘦肉
1勺豆瓣酱
1勺淀粉
3勺香醋
20克木耳
1根葱
0.5根胡萝卜
20克糖
50克清水
2勺生抽
1勺料酒
1个青椒
10克水淀粉
0.5个竹笋
1个小米椒
做法：
胡萝卜，青椒，葱姜蒜少许，都切丝~
外面吃的鱼香肉丝很少有竹笋了，在家自己弄就是好，可以多放点~
木耳少许，多的可以凉拌吃
一点肥肉糜，在就是精瘦肉丝，用酱油，料酒，胡椒，鸡精，淀粉，让它们融合一下，增加感情~
关键的料汁来了~水，醋，糖，生抽，料酒，淀粉，搅拌一下，完美！
最关键一定要有一勺豆瓣酱~
下热油，让胡萝卜先抄，入味~
在加入灵魂的豆瓣酱~
在依次下入竹笋，木耳，肉肉，让它们在锅中，翻滚跳跃~
炒呀~炒呀~炒呀炒~
出锅，开吃~
火山炒饭【孔老师教做菜】
就像这一碗炒饭，看着也让人心情愉悦！这是一道“火山炒饭”，它是基本炒饭的加强版，看起来小小一碗，但是用料丰富又充足，米饭加上五花肉，混合可口的辣白菜，炒的喷香，再和芝士蛋一起吃，超级好吃，美味一点不打折扣，你也试试吧。
用料：
米饭200克
五花肉120克
辣白菜100克
鸡蛋2个
淡奶油30毫升
纯牛奶30毫升
芝士碎 80克
番茄酱沙司适量
太阳蛋1个
做法：
将2个鸡蛋打入到碗中，搅打成蛋液。
蛋液中加入30毫升淡奶油、30毫升纯牛奶。
搅拌成蛋液。
新鲜五花肉切薄片。（五花肉放入冰箱冷冻1小时更容易切片。）
辣白菜切碎。
锅中适量油烧热，转中火放入五花肉煎至两面焦香出油。
倒入辣白菜。
煸炒均匀。（辣白菜有咸味，就不用加盐了。）
倒入米饭。（米饭最好选用隔夜米饭。）
翻炒均匀。
炒饭装入小碗中，压实定型，将炒饭倒扣在可放入烤箱中的烤碗上。
拿掉小碗。
倒入鸡蛋液。
同时撒入80克芝士碎。（芝士最好用马苏里拉的，这样才有拉丝效果，一定要多放，这样才好吃。）
将烤碗放入到预热好的烤箱中，温度160度，烤18分钟左右，芝士完全融化。
取出烤碗。
炒饭上放上煎好的太阳蛋。
趁热，挤上适量番茄沙司。一勺炒饭，搭配上芝士蛋，享受这份美味的炒饭吧！
懒人版鸳鸯奶茶
本来想按照别人的做的，没想到把锅烧了！悲剧！最后只能自己造了！没想到味道还不错！就是甜了点。经过改进终于发明了这＂懒人版鸳鸯奶茶＂！
用料：
我用了一盒纯牛奶
什么都行茶叶
2勺糖
2勺咖啡
做法：
把这些材料全放到锅里
开小火煮
差不多了用滤网捞出茶叶，倒入杯中
尽情享受这一美妙的时刻吧！
【鸭血粉丝汤】美味除尘 | 人体污物的“清道夫”
雾霾就像上帝在我眼前遮住了帘，忘了掀开。
用料：
适量鸭血
一副鸭胗
适量鸭肝
适量鸭肠
一两粉丝
4-5块油豆腐
适量高汤
适量各种香料、葱、姜、香菜
适量食盐、生抽、老抽、醋、胡椒粉、冰糖
做法：
早晨起来推开窗，

心情美美哒……
额……
不用小编普及，

大家都应该知道这窗外是什么情况了，

作为一名正宗的“尘”都人，

早已默默地习惯了。

早晨上班，发现公司竟学会了隐身术。
好不容易找到去公司的路，

发现野蛮司机更不遵守交通规则了。
其实也不能全怪他们，

毕竟前方的路，

他们自己也看不清。
好不容易到了公司，

发现同事们都变成了这样。
别拦我，

我只想吸一口干干净净的

空……咳咳……气啊
憋说话，吻……

不对，吃鸭血就对了。

来自南京的【鸭血粉丝汤】，美味补血，又除尘。
🕐营养小贴士
【鸭血】鸭血含铁量非常高，而且是以血红素铁的形式存在的，很容易被人体吸收利用。

▪有效清除肠道污垢，对尘埃、金属微粒等有害物质具有很好的净化作用，对再创新高的PM2.5说拜拜。    

▪补血和清热解毒

▪有效预防老年人心脑血管疾病
🕙“独食”食谱
第一步：卤煮鸭内脏

各类香料装入纱布做成香料包，清水中加入姜片、老抽、冰糖、香料包，大火煮沸。
倒入处理干净的鸭胗、鸭肝、鸭肠。小火卤煮30分钟。注意：鸭血单独用清水加适量食盐煮熟即可。
将卤煮好的鸭胗、鸭肝、鸭肠捞出，切片备用。
第二步：煮粉丝

高汤烧开，加入粉丝和油豆腐煮到粉丝变软即可。加入适量食盐、生抽、胡椒粉、醋调味。

注意：由于我买的是泡发好的粉丝，所以直接下锅煮就行了。若是干粉丝，需要提前用热水泡发，再下锅煮。粉丝根据需求选购，菜谱用的是四川人喜欢的苕粉。
第三步：加入配料出锅

捞出粉丝，将之前准备的鸭内脏、煮好的油豆腐、葱、香菜一并加入，搞定。
搅拌搅拌，吃起来也很香~
不管你在哪儿，最让家人放心的，永远是你健康的身体哦。



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#辅食#🍀红豆芋头汤🍀12个月+
🌾红豆中含有丰富的赖氨酸和维生素E，有助于生长发育；芋头中维生素的种类非常多，有维生素A、B族维生素、维生素C和叶酸、烟酸，能提高宝宝的免疫力
用料：
适量红豆
1个芋头
做法：
准备食材
红豆提前浸泡八个小时以上
芋头切小块
起锅煮红豆，一次性加足水
煮至稍软烂的时候，加入芋头，煮至红豆和芋头完全软烂即可
我每天的日常就是照顾我的宝宝，做各种各样的辅食，如果你也是宝妈，你也在给宝宝做辅食，欢迎你加我！让我们一起喂养出一个健康的宝宝😄
微信：82617812
可乐凤爪
不像可乐鸡翅还要油炸那么麻烦，而且比可乐鸡翅更好吃。

凤爪趁热吃 软糯香甜 入口即化哟！
凉了就当零食吃了
用料：
凤爪
可乐
干辣椒
姜片
酱油
盐
做法：
凤爪焯水放一片姜，盛出沥干水分
锅里烧油，放入凤爪炒几下
倒入可乐，酱油和少许盐，尝一尝汤汁不要太咸 因为一会要收干汤汁
小火焖30min后大火收干汤汁 趁热吃好吃
胡萝卜玉米海带排骨汤
记录自己第一次煲汤😃。
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
适量海带
适量排骨
2段（每段约小拇指长）葱白
2片姜
少许盐
少许鸡精
少许小葱
做法：
1.排骨洗干净放入电饭锅，锅内加入冷水，按“快煮”键；2.煮开时撇一下汤上的沫；3.按“保温键”，因为这个时候我去切菜了😃
玉米切段、胡萝卜滚刀切块、大葱切段、生姜切片。
将泡好的海带洗干净切条
1.将玉米、胡萝卜、葱白、姜片放入电饭锅，按下“粥/汤”键，大概煮2小时左右；2.半个小时左右放入海带 3.汤煮好后，加盐、鸡精少许，撒小葱沫😃
放一张晚饭图，第一次做这些菜，味道还不错，继续加油哦！
蒲烧鳗鱼饭（简单省时间）
每当我做鳗鱼饭的时候就需要加超多的鳗鱼，在家自制一是省时间，二是料足非常好吃，三是适合上班族带饭，只需要微波炉加热一下，非常方便。
用料：
1条鳗鱼
1碗米饭
适量青瓜
适量日式黄色腌萝卜
适量胡萝卜
5克白芝麻，装饰
适量海苔粉（表面装饰）
适量日式照烧酱
做法：
鳗鱼买回来就是熟的，吃之前提前解冻，购买链接如下：【我剁手都要买的宝贝（2斤装顺丰包邮日式蒲烧鳗鱼寿司海鲜鰻魚鳗鱼饭碳烤鳗鱼日式料理），快来和我一起瓜分红I包】http://m.tb.cn/h.WvZtoA7 点击链接，再选择浏览器打开；或复制这条信息￥xRCH0pxwS5w￥后打开👉手淘👈
锅中放半勺油，鳗鱼可以用平底锅稍微煎一下，也就是加热。如果家里有烤箱，可以180度5分钟，如果家里有微波炉，直接微波1分钟就可以了。
将米饭煮好放在碗中，铺上鳗鱼，胡萝卜青瓜和萝卜条。
淋上一点照烧汁在鳗鱼表面，撒上芝麻和海苔粉，完成啦。这个照烧汁可以用到章鱼小丸子，是小吃店推荐的，淘宝任意搜可以买到类似的。
简单又美味。
快手早餐#手抓饼
早餐是比较难的、我爱吃简单一点的牛奶面包水果类、而薛先生就喜欢中式早餐、什么包子 面条 粥、所以手抓饼真是一个不错的选择、因为真的很方便呀
用料：
1速冻手抓饼
个鸡蛋1
片生菜1
1根黄瓜
做法：
手抓饼一张
屋内加一点点油
加一个鸡蛋、然后把手抓饼放在鸡蛋上、用铲子压平、中火煎1/2分钟
待饼和鸡蛋成型后、翻面煎一分钟
再翻个面、淋上喜欢的酱汁：我用的黄豆酱+辣椒油、然后加黄瓜条 生菜
用铲子压住、筷子协助卷起盛出、就可以啦
五花肉炖土豆
用料：
1块五花肉
5个土豆
适量大蒜葱香叶茴香花椒
酱油，糖，料酒
做法：
锅内倒油，把切小块的肉倒入锅中煸炒...肉成金黄色时倒入香料，炒出香味然后倒入土豆！
土豆有点焦感的时候倒少许料酒，加白糖，酱油，上色，翻炒一会，倒入热水没过土豆，先猛火烧5分钟，然后文火慢炖，待汤汁收的差不多，撒葱段出锅装盘！
泰国绿咖喱
以前是很不喜欢吃咖喱的。来日本之后慢慢喜欢上了。
前几天和朋友去泰国餐厅吃了泰国绿咖喱，莫名觉得好好吃………
用料：
一盒绿咖喱套装
500g或随喜好鸡肉
3个茄子
1/4个洋葱
1只青椒
10个蘑菇
做法：
我是买了一盒泰国咖喱粉套装，里面东西还挺全的，椰浆、辣椒、咖喱粉、咖喱辣椒粉、还有一个长条的香草
第一步先热油可以多一点两大勺，放鸡肉块和洋葱，猛火3分钟，鸡肉块和洋葱捞出。油不要倒掉
第二步：用刚刚过里面的油，炒蘑菇（切三刀）和茄子。个人很喜欢里面的茄子！建议多放！大火炒1分钟左右
把第一步和第二步都放在锅里，加350ml水，多点也没关系。放绿咖喱粉和辣椒、长条香料草。中火15分钟左右
现在可以放你喜欢的食材比如 红色圆椒、竹笋、绿辣椒… 放入椰浆和咖喱调味料（ナンプラー)小火5分钟，如果你没有加自己喜欢的食材，就1分钟
放入辣椒粉。出锅
辅食鱼高汤（江团+小墨鱼）
各种煮面炒菜都能用，做好后冷冻可保存2个月。
用料：
250克江团头尾
500克小墨鱼
少许葱姜
120克口蘑
做法：
所有食材洗净，江团买活的，江团切头尾（带点肉）。不要问我怎么杀鱼..
小墨鱼解剖洗净成这样，不用去头。
炒锅预热2-3分钟，放油360度煎，可以加2-3滴柠檬汁去腥，不要放葱姜和料酒。油温控制好，中火即可。
360度煎... 江团脂肪含量很高。
把煎过的江团、没煎过的小墨鱼和口蘑以及葱姜一起放到提前烧好的开水煮锅里。水不要太少，因为后面全程大火烧，水太少很快烧干。
全程大火沸煮，边煮边捞沫，直到捞不出沫，加盖继续大火烧。
约半小时奶白色的汤色有了，关火不离火，加盖放温。
用80目的捞勺过滤鱼汤（去刺）
过滤要的鱼汤奶白奶白的，非常细腻浓稠。
鱼汤分装，口蘑捞出打碎，墨鱼捞出自己炒菜吃（2岁以前不要吃墨鱼）。

鱼汤和口蘑直接冷冻即可，下次做辅食时直接取用。小墨鱼炒韭菜炒辣椒红烧小烤看你心情。
年画面食――年年有余
春节快到了，感觉现在的年味越来越少了，就想捏一点有年味的中式面食来，来迎接一下这即将来临的农历春节！

可是一时很难想到要做什么面食好，因为类似的面食也太多了，昨天收拾画作的时候，刚好看到了我以前画过的一幅年画《年年有余》！

于是，我就想到把自己画的年画做成面食，这样看起来一定很有过年的气氛吧！然后就创作了这一道面食作品。

很多人捏面食有难度，其实和捏粘土差不多的，就是要自己揉面，质感有点不同，稍微比粘土难塑造造型。因为我以前做儿童手工工作，所以就非常喜欢捏面食了。
用料：
150ml温水
5勺奶粉
30克白糖
3克酵母
300克中筋面粉
适量果蔬粉
适量果酱
做法：
我和面用的是宝宝奶粉，更营养哦
先把食材倒面包机桶里

揉成一个面团，发酵一小时，冬天温度低，要慢慢地发酵
发酵好后，取出面团在揉面垫上排气，再揉光滑一点
其实我揉得也不够光滑，这是娃娃的脸蛋
头部捏好了，再做一下身体，面团要调色的话，如果不喜欢色素，可以加适量的果蔬粉调颜色，比如蝶豆花粉，胡萝卜粉，菠菜粉，紫薯粉
捏上裤子，这时候感觉有点丑萌吧
捏点边边装饰衣服
用胡萝卜粉调色做一条锦鲤，不过这锦鲤有点肥哦
捏好后就是这样子的哦，冷水下锅蒸馒头
蒸熟后5分钟揭开锅等冷却，画上眼睛嘴巴
为了做成一幅年画，我用果酱画了花和荷叶
是不是很有年味呢？
很像一幅年画吧！
秋日里的荷塘月色
蒹葭苍苍，白露为霜。 所谓伊人，在水一方。已是白露的时节了。
虽然这几天秋老虎依旧肆虐，但这个灼热感已经明显带着许多秋季特有的干燥，这个季节宜适当的多进食一些滋阴润燥的食物，当季的莲藕脆嫩清甜，含各种微量元素，膳食纤维等成分，富有独特的营养价值，嫩藕可炖可炒可蒸，冷吃热炒，风味很特别。

秋天亦是个收获的时节，莲藕正是秋日里的时令菜，每当说起莲藕，总会想起那句“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，今日里推荐这道青橙黑白五颜六色的荷塘素小炒，赏心悦目，做法简单，不妨迎着秋天日渐浓墨重彩的风景一起动手做起来。
用料：
一段藕
适量荷兰豆
五六朵木耳
1根胡萝卜
一把玉米粒
适量油
少许盐
做法：
准备好列表里的上述食材，木耳提前泡发，摘去老蒂，撕小块备用，（注意水发木耳泡千万不要泡过夜，容易引起食物中毒）

玉米粒洗净，莲藕和胡萝卜去皮洗净，切成薄圆片备用。
拿一个锅放入清水，加一点食用油和少许盐，先把莲藕和胡萝卜冷水下锅焯水，
把水烧开后再入荷兰豆，木耳，玉米粒小火再煮30秒左右。因为懒没有挨个单独焯水，要求高的小伙伴注意下多费点时间单个焯。
把所有焯好水的食材捞出沥干待用，炒锅放油烧热，将刚刚焯好的所有食材一起放入锅中翻炒，大火翻炒一两分钟左右，再加少许盐调味即可（喜欢吃清脆口感的可以时间段一些）
低脂低油低盐，也比较适合减脂期的小伙伴，漂亮的颜色大概也会吸引来家里的小旁友多吃蔬菜。吃多了荤腥油腻，来上一盘荷塘素小炒最适宜不过，记得....享用的时候别忘了播放荷塘月色BGM。
原香烤板栗🌰迁西栗子➠快手烤制开口笑
天太冷了，这几天每天到家都烤点快手原香板栗🌰，用的是迁西板栗，前几天收到的，室温放几天口感正好~

没有泡过糖水的板栗，吃的就是板栗的原香😊当然也特别方便、快捷~超简单~
用料：
若干，约25粒迁西板栗
一小勺玉米油
做法：
洗干净，稍微控干水分，尖嘴剪刀剪一道口子，一小勺玉米油拌匀。（没有玉米油，其他没有味道的油都可以。）
拌过油的板栗，开口朝上，摆在托盘里。烤箱（空气炸锅也可以）200℃烤30分钟左右即可。（闻到板栗香了，再烤5分钟左右就可以了）
出炉~
（小烤箱烤起来节能，我用的家里的迷你烤箱，比大烤箱利索很多~）
迁西板栗🌰烤出来优秀！
这样烤出来，趁热剥壳，非常方便~
原香栗子🌰
超简易自制猫粮/猫咪辅食
我家的猫咪最近怀孕了，一直想说给她弄点有营养的东西补补。正碰上肺炎疫情严重，淘宝都不发货，自己又窝在家里没事，于是决定自己做一顿好吃的给我家小孕妇。
用料：
1块鸡胸肉
3个蛋黄
50克麦片
做法：
煮三个鸡蛋
拨出蛋黄
鸡胸肉化冻
鸡胸肉剁碎成肉末，剁肉的同时预热烤箱。150℃
我是用的这个燕麦片，看着好看的，买回来发现特别难吃，一点味道都没有。不过突然发现猫咪倒是愿意吃的，我查了百度说猫咪可以吃燕麦，就给她加在猫粮里面吃了。
把燕麦片，蛋黄，剁碎的鸡胸肉末放在一起搅拌。
拌匀就可以啦，是不是看起来还蛮不错的亚子？
给它搓成一点一点的小肉团，排列在烤盘上面。
烤箱150℃烤10分钟就好啦！
板栗鸡汤
清补。油而不腻。入口爽滑。
用料：
6-10只板栗
1/2半只（1/4只）鸡肉
15只枸杞
2-4只红枣
3-4片生姜
10碗盐水
做法：
枸杞
板栗
红枣
生姜
鸡肉
成品
绿豆冰糕
清热解暑的绿豆冰糕～
用料：
250克象本牌去皮绿豆
50克黄油
50克牛奶
50克（随意调整）冰糖
做法：
绿豆提前浸泡2小时～放入电饭煲按杂粮粥键～水盖过绿豆即可～不粘锅里放入黄油🧈倒入煮好的绿豆糊，再倒入冰糖和牛奶小火翻炒至如图状能成形即可～
过程比较简单，所以没有拍步骤图～取面粉 、淀粉或糯米粉（随便什么面粉都可以⚠️），放入奶锅小火炒熟（颜色呈淡黄色即可）（用于模具定型起不沾作用⚠️）～按压出喜欢的形状～放入冰箱冷藏定型～绿豆冰糕就做好啦，冷藏更好吃😋
鲜虾米饭卷
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
1朵香菇
60g虾
50g谷物胚芽米
15g胡萝卜
1个鸡蛋
3g玉米淀粉
做法：
准备食材：香菇1朵、虾60克、谷物胚芽米30克、胡萝卜15克、鸡蛋1个、玉米淀粉3克。
将谷物胚芽米倒入碗中，加入清水浸泡淘洗一下。
将水沥干后，再加上40克清水，放入蒸锅中，将米蒸制20-30分钟，把米饭蒸软。
将香菇焯开水，去除菌菇的异味，捞出后放凉切碎。
将胡萝卜切碎备用。
将虾肉去壳、剔除虾线，切成小块。
将虾肉放入搅拌机专用的红色绞肉杯中，把虾肉打成虾泥。
没有搅拌机的话可以用刀手动细细的剁碎哈~
看！打好的虾泥非常细腻哟，放入碗中备用。
在蒸好的谷物胚芽米米饭中加入胡萝卜、香菇和虾泥，用筷子将所有食材搅拌均匀。
在玉米淀粉中加入20克清水，混合均匀。
这样混合好的水淀粉加在蛋液中，再去摊蛋饼更容易成型，不会破掉哟~
将鸡蛋打入碗中，一边加入搅拌均匀的水淀粉一边用筷子搅拌，混合均匀。
在锅中刷少许植物油，锅稍微热一热，将蛋液倒入筛网过滤到锅中，将蛋饼铺匀。
开小火，将蛋饼摊至成型，就可以翻个面煎至熟透。蛋饼熟的时候会冒出一些气泡，这个时候才可以翻面哟~
将蛋饼取出放凉一些，将准备好的米饭虾泥铺在蛋饼上。
将鸡蛋饼卷起来
放入蒸锅中蒸15-20分钟至内馅完全熟透即可出锅。
因为做出来的蛋卷比较长没有合适的盘子，我就直接垫上了烘焙纸上锅蒸。姐妹们自己在家做的时候可以放在盘子里蒸哈。
蒸好的蛋卷切成小块，让宝宝直接抓着吃，一口就能把蔬菜+主食+虾肉都吃进肚子了，姐妹们赶紧试起来吧~
仿贡茶奶盖绿茶
去85度c必点的奶茶就是海盐奶绿，以前喝贡茶也是只喝奶盖系列，前几天突然热起来了，又点了杯冰的海盐咖啡来喝，简直爱死这种咸咸的奶奶的味道，于是想要来个山寨的，想喝的时候自己做。

本菜谱根据自己的味觉体验建立，有喜欢的厨友欢迎尝试，不喜勿喷……
用料：
100克淡奶油
10克白砂糖
40g牛奶
1g海盐
一杯任意你喜欢的绿茶
做法：
所有的用料全部放一起，用电动打蛋器打发，低档打发就好，时间2-3分钟吧，看状态，如图可见那样的就好，语文学得不好，不知道怎么表达，哈哈😂😂
广式月饼
还记得小时候的月饼吗🙄🙄🙄青红丝和五仁难吃到无法形容，枣泥和豆沙都是一个味儿。。药味儿😂这么讲似乎暴露了年龄🌚这个印象严重影响了我，导致于入坑多年根本不想做月饼，虽然对月饼无感，但是家里人都挺想吃我做的月饼，刻模玩花片也是乐趣之一，所以有了这个菜谱做记录
用料：
月饼皮
75克转化糖浆（太古）
2克枧水（澳之风）
28克花生油（鲁花）
110克中筋粉（金龙鱼）
月饼馅
300克红豆沙（广酒）
表面装饰蛋液
1个蛋清
半个蛋黄
做法：
转换糖浆、枧水、花生油倒入碗中搅拌均匀
加入中粉拌匀，室温松弛2小时
豆沙馅分成30克一个
松弛好的饼皮分成20克一个，按扁用手掌根部推开，推成圆形，包入馅料，用虎口把饼皮往上推，收口整理好，搓圆
包好的月饼胚在中粉里滚一圈防止粘模，（也可以在月饼模具里撒粉，在模具里晃一晃，倒掉多余的粉）用手揉搓均匀，搓好是哑光色，表面没有多余的干粉，不然烤出来的月饼上有白点
月饼胚放入模具刻模，左手固定模具底部不动右手用力按压成型，快刻完的时候预热烤箱上下火190度
生胚细节
今年的网红模具们😂
表面喷水雾防止开裂，喷水雾，不是喷水，保持点距离，别对着哗哗喷，花纹给喷糊掉了😂送入预热好的烤箱上下火190度中层烘烤7分钟，准备蛋液，一个蛋清半个蛋黄过筛备用（我不过筛，懒🌚）
时间到月饼拿出来，调制上下火180度，烤箱不要停，稍稍放凉刷蛋液，薄薄的刷一层蛋液，刷太厚影响纹路清晰度，羊毛刷子吸满蛋液在碗边bi一bi，这是哪个bi字啊喂！我找半天打不出来，领会精神🙆🏻‍♀️
继续送入烤箱，上下火180度中层5分钟，时间到月饼拿出来，烤箱不要停，冷却5分钟（可以二次刷蛋液，也可以不刷，不刷蛋液合并11-12步骤，一气呵成烤出来，时间10-15分钟，最后几分钟盯着烤箱，上色差不多就拿出来）
继续送入烤箱，上下火180度中层5-10分钟，最后5分钟在烤箱前守着，直到你认为上色满意了就拿出来
刚烤好的样子，满屋子都是花生油的味道，我已经闻饱了👌
凉透了，颜色变深了一点
底部和侧面
生坯和成品对比
出炉完全冷却后室温密封保存等待2-3天回油
月饼塔(๑• . •๑) 
80克的底托，大出来一圈，还是要用50克底托
【欧版泡饭】蘑菇豌豆意大利炖饭
我一直以为意大利人的饮食习惯和中国人出奇的相似：像是我们都吃面、像是我们都懂得欣赏火腿、像是我们都有类似饺子的东西。当然，也少不了Risotto这个似足泡饭的家伙~

Risotto的翻译是意式炖饭，它妙在你冰箱里有什么、就可以用什么来做。有肉就吃荤、没肉？素也做得，真是好个百无禁忌。我因着每周有1、2天吃素的习惯，Risotto就成了素食食谱上的常客。

*以下是两人份的炖饭用量。
用料：
4个蘑菇
一小碗豌豆
6-7棵菠菜
1个（小）洋葱
2瓣大蒜
2人份大米
少许橄榄油
盐
糖
高汤（或肉类、或蔬菜、或自来高汤）
可选奶酪
做法：
将大米淘尽、蔬菜洗好、切配。
起油锅，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄；
加入大米一起翻炒。这个步骤要尤其小心不要粘锅；
加入蘑菇和高汤，汤刚刚淹过材料即可。盖上锅盖焖煮5分钟左右；
开锅继续翻炒、以免粘锅。5分钟后加入豌豆、盐、糖调味。如果水蒸发的差不多，再继续加入高汤。翻炒、加汤的步骤大概会重复2、3次；
待到大米煮到8成熟，加入切成小段的菠菜。稍微翻炒后起锅、呈盘。
吃之前可以加入奶酪和橄榄油。
小米宝的普罗旺斯烤杂蔬
纯素，纯素！低热量，低热量！好吃，好吃！很多蔬菜，很多蔬菜，健康，健康！
用料：
2个西红柿
1个西葫芦
1个尖椒
3-4瓣大蒜
100克青豆
1勺蚝油
1勺橄榄油
少许现磨黑胡椒粉
少许盐
少许百里香碎
做法：
准备好所需食材和调料
将其中一个西红柿切成小块
然后放入烤箱烤15分钟
在烤制西红柿的时候，将另一个西红柿、西葫芦和尖椒切成片
将大蒜剥皮切成片状，和青豆放在一起备用
将大蒜片，青豆和烤好的西红柿一起加入料理机
搅拌成泥
在搅拌成泥状的酱料中加入蚝油
搅拌均匀
切成片状的蔬菜中加入橄榄油
加入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀
搅拌好的蔬菜，放入烤碗的酱料中，淋一些橄榄油，撒上百里香碎
放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，再转至180度烤20分钟
出锅！端上餐桌，香喷喷😋
烤羊肉及鱿鱼
网上订了月盛斋的羊肉串，到了才发现，肉肉和签子是两个独立的个体，虽然不不说要有仪式感，但我还是坚定的改为烤肉块。味道尚可，少了些路边摊的烟火气和香气。同样的方法，也烤了一盘鱿鱼须，两个区别，一是多刷了一次烧烤酱（买的大喜大不好吃，下次自己调），二是烤一个10分钟即可。
用料：
500克羊肉块
2个彩椒
2个小洋葱
做法：
肉块洗净，洋葱和彩椒切大块，和肉混合，加入料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐、油，腌制一小时
烤箱预热，肉肉平铺，刷油、撒孜然粉，200度10分钟
拿出烤盘，倒掉出的水，再刷一遍油烤十分钟即可
五味鸡丝
酸甜苦辣咸，五味俱全
用料：
腿肉嫩，胸肉好撕鸡肉
一个苦瓜
调好了尝尝糖盐醋
干辣椒花椒面花生碎
香菜小葱蒜
热油
做法：
苦瓜切斜薄片，焯水，过凉，攥干。
会做麻辣鸡丝或者口水鸡吗？步骤一样，把配菜换成苦瓜。
简单 健康 可口——芝麻酱拌莴笋
如果你对蒜味儿有忌口，逗不要浪费时间往下看了哈
用料：
3⃣️根莴笋
几种调料的比例按顺序从多到少芝麻酱、芝麻油、大蒜、调味盐、白糖
做法：
莴笋最好选叶子比较多，没得苦味儿的，比如长这样的
冲洗干净，切短截
莴笋头不要扔了哈，剥皮切片，我怕叶子里面藏有虫卵，所以烧一大锅水，水开了放点盐和橄榄油，目的是保持绿色，把切好的莴笋叶（麻烦不要把莴笋片）倒进锅里，立即关火，倒进滤水篮沥干水分，最好用干净的过滤水冲一下
沥水的同时准备调料，大蒜（我用了4⃣️瓣）切成末，芝麻酱（从颜值来说用白芝麻酱好看些，但养生专家都说要多吃黑色食物）里面倒点芝麻油、调味盐、一点点儿白糖充分和匀后，把蒜末倒进去和匀，全程不要加酱油之类的水水儿哈，主要是要调好的料裹在莴笋上，才有味儿，上面第三图是最后调好的样子。
最后的成品，多谢你看到最后噢
一蔬一饭
心怀阳光，平凡日子，日常饭菜，何尝不是幸福？
用料：
简单的幸福
做法：
2017.6.25早餐
皮蛋瘦肉疙瘩汤、孜然烤香菇、自制的咸鸭蛋和韩式辣酱小黄瓜。
立春吃春饼的卷饼菜－炒合菜
用料：
300克绿豆芽
半把菠菜
1把粉丝
100克韭菜
适量盐、鸡精、酱油
做法：
绿豆芽、菠菜和粉丝洗净焯水过凉，韭菜切段备用。
热锅凉油下葱花爆香，倒入绿豆芽、菠菜和粉丝，淋入酱油翻炒均匀，加1勺清水继续翻炒。
翻炒1分钟左右，加入韭菜快速翻炒。
加盐、鸡精调味，翻炒至韭菜变软后即可。
出锅卷饼。
适合夏天喝的汤--红枣枸杞乌鸡汤
这个汤滋味鲜美，又补气血，小朋友女人老人都很适合，也可做月子餐！
用料：
半只乌鸡
6颗红枣
适量枸杞
适量盐
1块鸭血
6朵香菇
适量小姬菇
适量小葱
适量料酒
3片生姜
做法：
乌鸡剁了焯一下水，洗净！
炖鸡火不能大，不然汤就乳化了，好的鸡汤炖出来是很清的，所以我没在煤气上炖，选择在电饭煲炖，注意电饭煲炖汤那档火太大，也不行，我选择炖稠粥的那档，我的是松下电饭煲。
鸡加入电饭煲，加适量的水，大概是鸡的2到2.5倍，加入姜片料酒红枣，按开始键，一个小时！
到45分钟的时候，加入盐，切好片的鸭血，香菇，小姬菇，关上锅盖。
一小时后，好了，别急开锅，保温30分钟，出锅时加入小葱和枸杞，完美的鸡汤就好了！
巧克力冰激凌🍨
想给闺女无添加的美食和爱❤️
用料：
65  克巧克力
120克奶油
25  克牛奶
10  克白砂糖
做法：
奶油，牛奶，德芙黑巧克力，这些都可以用别的牌子同类产品替代，照片里忘记放白砂糖
准备一锅水，放在电磁炉上加热，然后加入放置了巧克力和牛奶的小碗，等待融化
将融化了的巧克力牛奶搅拌均匀
将奶油加糖打发成如视频所示状态，打蛋头提起来奶油是小尖尖
然后倒入融化好的巧克力搅拌
这一步可搅拌成如图颜色，也可完全搅拌
装入裱花袋
没有裱花袋的，可以直接放入小碗到冰箱冷冻
可以放置在这样的模具里，也可以放小碗，盖保鲜膜，放入冰箱冷冻过夜，第二天用勺子挖出想要的形状
好啦，成品😊
好吃到舔盘😋
千层生日蛋糕
用料：
250克鸡蛋
50克糖粉
250克牛奶
50克黄油
30克奶油
50克低粉
50克淀粉
做法：
准备好以上食材 。先把黄油隔水加热至融化后晾凉待用。
鸡蛋糖粉充分搅匀.加牛奶搅匀。加入黄油搅匀（晾凉后的黄油）加入奶油搅匀。
加入过筛后的低粉淀粉充分搅匀（搅拌时间久一些）搅匀后过筛三遍！
准备平底锅（我的是八寸锅）倒入适量面糊见起泡即可，不用翻面倒出晾凉（火不要太大以免烙糊）
一张张烙好摊平，这个量大概十张左右。
用慕斯模具或蛋糕模具压出型（八寸模具）
一层饼皮一层奶油水果铺在八寸模具里定型，抹奶油时要涂抹均匀。（芒果切块和奶油混在一起方便涂抹）做好后放冰箱冷藏两小时定型
冷藏好后从模具取出根据自己喜欢装饰即可
给大家补充一下奶油的做法 ：600克奶油60克砂糖电动打蛋器打至固体状可以打的硬一些。（奶油的量克可根据大家喜好增减）
酸酸甜甜就是你：柠檬酸辣虾
炎炎夏日，来一份，真的很爽呀！
用料：
虾
个柠檬
个小米椒
克白砂糖
勺麻油
根香菜
勺醋
勺酱油
蚝油
葱
洋葱
片姜
白胡椒粉
做法：
处理虾，去虾线。
锅中放水，加入葱姜，倒入处理好的虾，虾变红后捞出，放入冷水中过一下。
去虾头，剥虾皮，虾尾留着。
洋葱、小米椒、香菜、葱分别切丁，柠檬切片。
调酱汁：向虾中依次加入柠檬片、洋葱丁、小米椒、香菜、葱花、酱油、醋、麻油、白砂糖、蚝油、白胡椒粉，加完后搅拌均匀。
烧热油，淋在刚刚调好的虾中，用保鲜膜封住碗，放入冰箱冷藏半小时，入味后就可以开吃啦！
夏枯草貓爪草煲瘦肉
用料：
瘦肉
夏枯草
貓爪草
薑片
蜜棗
做法：
夏枯草，貓爪草提前浸泡清洗。瘦肉切大塊飛水洗淨。
所有材料冷水入鍋大火轉小火2小時即可。
自制虾酱
虾酱是偶家姥娘大人的最爱 跟着姥娘大人从不喜欢到慢慢变喜欢 路漫漫……
作为一个虾虫子 每天早上几乎都要吃虾 一年四季12月 家里的虾从来不会断货…虾头一般都不会吃 自制的虾脑酱 安全又卫生 虾头也不会浪费 关键可以自己调整咸度！！外面卖的 为了储存时间长 盐分都超高的
用料：
1500g虾 剔除的头虾头
适量盐
少许食用油 
搅拌棒器材：
做法：
这是三斤还是四斤虾的虾头 买的时候是活虾 冰冻了几天 突然想起来 虾头可以做虾酱 于是把它们拿出来 洗净 分尸… 完整的虾头剔除 去掉虾线…
用剪刀从头到尾端 剪开 只留虾脑 眼和须剪掉…
准备好盐 不需要太多 最多10g 倒入盆中 用搅拌棒打匀
打好了加一丢丢食用油 拌匀 如果咸了也没关系 先冷藏保存 下次买来新虾 做了加进去 调匀即可。是不是十分的简便！？ 

提前准备好密封器皿 刷干净用热水烫一下 家里有烤箱的话 可以120度预热 关火放进去 烘干水分 简单的灭菌处理  

嗯 冷藏保存 蒸着吃（鸡蛋豆腐蒸）炒着吃（鸡蛋芸豆炒） 炸着吃（腌猪大排炸）都随你
清蒸红鲟
最原汁原味的吃法
用料：
2只红鲟
半勺盐
两片生姜
做法：
找个干净的锅，加水加盐加生姜，再放个蒸架。水少一些。
红鲟去草绳洗净，放蒸架上盖上锅盖蒸，蒸五到十分钟就好了
豆豉双椒蒸排骨
好看又好吃哟
用料：
一斤排骨
两根青椒
四个小米辣
豆豉
淀粉
盐
胡椒
鸡精
姜
糖
生抽
料酒
做法：
排骨切成两厘米见方的小块，冲洗干净血水并沥干水分。
腌制排骨：加入料酒盐糖鸡精生抽胡椒淀粉姜末和豆豉适量，与排骨搅拌均匀后放入冰箱冷藏20-30分钟。
在冷藏排骨的期间将青椒和小米辣切成小段。
取出排骨，均匀的铺上青红椒，蒙好保鲜膜入冷水锅蒸20-30分钟即可。
每味红酒牛皮冻
用料：
生姜     当归     枸杞   香叶 牛皮
口味轻重根据自己调山药  草果
做法：
正面
背面
切好的条形
第一上传，做的不好，请见谅啊☺
简易煎蛋
看了一些教程，有的很复杂，自己琢磨了一下，其实煎蛋很简单呀！
用料：
1个鸡蛋                            
少许盐             
少许油
做法：
锅中倒油，小火热至锅内冒烟，将鸡蛋放入煎至一分钟，具体时间看鸡蛋是否成型。
想要重口味一点，此时可以将少许盐或者生抽撒至鸡蛋上。
（注意：油一定不能太少，否则会焦，适中即可）
翻面煎，煎至蛋黄熟透。
（我手抖了放的油有点多，你们放的适中即可）
及时观察鸡蛋情况，出锅。
（想吃糖心蛋的可以根据情况及时出锅，想吃全熟的时间略久一点）
魔芋红烧肉
减肥时候的肉类食谱之一。
魔芋是热量非常低的谷薯类食物，和红烧肉搭配在一起，是很美味的。
用料：
500克五花肉
500克魔芋
2颗大料
1小块儿桂皮
1片香叶
4个干辣椒
一段葱
4片姜
2瓣蒜
20克白糖
20克冰糖
3克盐
一瓶黄酒
做法：
五花肉切3cm左右的小方块儿；魔芋也切小方块儿用水泡一下
凉水下锅，焯肉。五花肉焯水后，过下凉水，肉吃起来不会那么死
热锅凉油，放大料、桂皮、香叶炒香；油温六成热时，再放入葱姜蒜炒香；放入五花肉，中火煸肉，多炒一会儿，到五花肉稍微变金黄色后捞出
炒糖色：锅底加入油和白糖，小火慢慢熬，熬到白糖变焦糖色，倒入五花肉，翻炒上色
倒入黄酒，没过五花肉就行。大火烧开后，加盖儿转小火慢慢炖30分钟，加入魔芋，再炖10-20分钟，加入盐、冰糖，大火收汁
芦笋炒虾仁🍤
清淡可口
用料：
根芦笋。                    10
12只虾 
蚝油
适量盐
味精
做法：
1.将芦笋洗干净根部去除 片成如图大小 
2.将芦笋放入开水中焯30秒左右捞出放一旁备用
3.将鲜虾洗干净剥皮去除背部虾线
4.锅起油用大蒜爆锅后放入鲜虾炒至表面变红
5.加入芦笋翻炒
6.加入一勺蚝油  适量盐 味精 
7.翻炒后出锅
炒鸡酥松的曲奇小花
最近因为嘴馋想吃珍妮小熊家的曲奇了就试着做了一下ฅ●ω●ฅ   很松化呢，大家试着做一下吧！
用料：
140g黄油
140g低筋面粉
20g玉米淀粉
50g细砂糖
2个蛋黄
一小勺盐
做法：
准备材料
黄油软化，打发至羽毛状
分两次加入傻糖，打发均匀，加入盐
偶尔用刮刀把边上的刮下来有利于搅拌均匀
分次筛入面粉和玉米淀粉的混合物
切拌均匀（一边转碗一边用刮刀划直线），黄油可以很快吸收面粉
用高的桶状容器固定裱花袋，建议用硅胶裱花袋以免用一次性裱花袋会破
挤出空气，拧紧尾端缠住食指，握住裱花袋方便等下挤压
150°预热两分钟，中层 上下火150° 30分钟   出炉冷却口感会更酥松
番茄蒜烤鸡胸肉
终于把鸡胸肉变成了佳肴！健身餐又多了一份美食！
用料：
瓣蒜
适量料酒
适量黑胡椒
块鸡胸
适量圣女果或（番茄）
适量橄榄油
适量生抽
适量咖喱饭
做法：
根据自己的口味 腌制鸡胸肉，然后用蒜，番茄和鸡胸肉切片铺满烤箱，二十分钟不到 就搞定了！方便省事好吃😂
鲜美奶白鲢鱼头汤
炖个鲢鱼头汤给儿子补补脑
用料：
半头鲢鱼头
两勺盐
五片姜
两勺料酒
一勺味精
一个西红柿
做法：
热锅下油，姜，然后把鱼头放下煎至两面金黄
下开水，西红柿切十字用开水烫一分钟，把皮去掉，切块，然后中火慢慢熬半小时
半小时后鲜美的鱼头汤就可以享用了，路过的朋友有更好的建议，评论里留言噢
西红柿牛肉丸汤
用料：
2个番茄
2片姜
一勺适量盐
一包牛肉丸暖男家的牛肉丸
做法：
小葱一把，切段
西红柿去皮熬汤
倒少许油，姜葱下锅，西红柿，倒水熬汤放入暖男家的牛肉丸，完成！！！！！
简单易做，酸甜爽口萝卜条
早餐、晚餐喝粥，吃炒菜既麻烦又油腻，市场上卖的多有防腐剂，切不能保证卫生。自治酸甜爽口萝卜条是最理想的呀。
用料：
1根约300克萝卜
约20克盐
约60克冰糖
约60克米醋
做法：
1.新鲜萝卜约300克洗干净，切条或片，放入一个干燥无水的盆内，用盐约20克腌渍一小时后，挤干水分。
2.用开水融化冰糖（约60克）后，倒入米醋（约60克），米醋、冰糖比例依个人口味调整酸甜度，放凉。
3.将挤干的萝卜条放入玻璃瓶，倒入冰糖醋水（要淹没过萝卜条）浸泡，放入冰箱24后即可食用。
4.吃时淋入小磨香油更好。
低脂金枪鱼炒饭
蔬菜，优质碳水，蛋白质一碗全包含哟！！！
用料：
喜欢吃就多放点，我放了一勺金枪鱼
1个鸡蛋
100克糙米藜麦饭
一丢丢盐
随喜好玉米黄瓜胡萝卜粒
做法：
超市买的玉米杂蔬，开水过一遍，烫熟
另起一锅，倒点点玉米油，鸡蛋打碎，划拉划拉，倒入玉米杂蔬，加入一勺金枪鱼
加点点盐，倒入米饭，翻炒，OK
柠檬百香果茶，超好喝！
超级好喝简单的饮料
用料：
一个百香果
两片柠檬片
一个绿茶包
适量糖
做法：
把所有材料都放到杯子里倒上温水或者凉水
稍微搅拌一下，让砂糖融化一些，静置20分钟就可以喝啦，一定不会失望的( •̀∀•́ )
花的世界~与我的手作时光
一颗感受生活美好的心灵~~
一双发现美的眼睛~~
路过，便是风景！
岁月里的那些小确幸~~
用料：
随处可见的自然风景
做法：
爱心
耐心
舒心
发现美的心
少女心树莓smoothie
粉色!少女心!做了以后心情都会非常好的smoothie奶昔!
用料：
版本1
1根香蕉
半杯牛奶
半杯树莓
版本2
半杯牛奶
半杯树莓
一个橙子（我用的本地橙 挺小的）
做法：
用料图 树莓我用的是冰冻的 你们也可以用常温的啦
量杯1/2 cup 其实这个自己喜欢 这样的比例是一人份的
我的橙子有点太酸了 树莓也是酸的…但是比起加香蕉的会清新很多噢
出来就是粉粉嫩嫩的一杯哦!
家常春饼皮
可以卷菜，卷肉，卷烤鸭，春卷皮卷一切
用料：
【春饼皮】
200克面粉
30克开水
70克凉水
2克盐
【配菜】
适量土豆丝
适量胡萝卜丝
适量绿豆芽
适量韭菜
适量花椒，干辣椒，蒜末
适量生抽，米醋，糖，盐
其它任何自己喜欢的菜
做法：
面粉称重加盐，先冲入开水，筷子搅匀，再倒入2/3凉水拌成絮状。
慢慢倒入剩下的水揉成面团，因面粉吸水量不同，水量酌情增减，面团不能太软。刚揉好的面团有点粗糙，包保鲜膜静置十分钟。
十分钟后取出面团，揉几下就非常光滑了
平均分成饺子皮大小的剂子
饺子皮抹油，一层一层叠放
所有皮叠加一起擀成圆形，正面擀完翻面再擀。
擀好后上锅大火蒸20分钟。
蒸皮的时间我们来做配菜，所有的菜切好焯水，控水备用
所有蔬菜放盆里，倒入醋，生抽，白糖，盐调味，蒜切末放在最上面，锅里热油加入花椒干辣椒段烹出香味，趁热淋到蒜上面，拌匀即可。这个配菜单独当凉拌菜也是相当好吃的
配菜做好，我们的饼皮也差不多熟了，趁热揭开。
其实还可以更薄的
卷菜
开吃
奶油培根意面
用料：
1份意大利面
3片培根 
50克奶油
少许（也可不用）芝士粉
少许黑胡椒
少许橄榄油
3g盐
3瓣大蒜
1个蛋黄
做法：
烧一锅水加盐，水开放入意面，煮大概8分钟，至面芯还有一点点小白芯。捞起沥干水分放凉。如没有马上用，冷却后拌一点点橄榄油，防止面条粘在一起。留一些煮面水。
蒜瓣切片、培根切竖条。蛋黄打散，加入奶油、芝士粉、胡椒粉拌匀。
锅子烧热，倒一点橄榄油烧七分热，中小火爆香蒜片，再加入培根炒至香味出来。
往锅中加煮面水，并将意面加进去煮一小会儿至水快收干，倒入奶油蛋黄汁，关火，拌匀，起锅。
装盘后可再撒些黑胡椒和芝士粉。
OK～
红豆腊肉糯米粽子
端午节来啦
用料：
500g糯米
250g适量红豆
15张适量粽叶
适量腊肉
适量菜油
适量花椒粒
适量食盐
适量老抽
适量白糖
做法：
全部材料混合
放高压锅
材料足
味道巴适
红豆包和红豆卷子
用料：
500克红豆
12克白糖
1000克低筋面粉
12克酵母
20克泡打粉
做法：
准备材料
将白糖，酵母，泡打粉用温水拌匀
倒入面粉当中，搅拌至棉絮状
揉面团，揉好之后盖上保鲜膜
煮红豆，比平时煮饭多一点水。
捣碎
做成包子或卷成卷子