xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🍊橙子果酱（低糖）
我是🍊橙控，各种橙子都爱，但这次买的橙子皮太厚，一大箱冰箱放不下，就想到让它们缩缩水😏
（⚠️以下配方只能做出来一小瓶瓶，如果要增加产量，可以成比例增加各种材料）
用料：
5-6个大橙子（取纯橙肉250克）
2个橙子皮（不含内侧白瓤）
25克白砂糖
25克冰糖
1/3个柠檬
做法：
从橙子中选两个大橙子用刮刀去皮，注意不要带内侧白瓤，否则会苦哦😣
把橙皮切成短细丝或者小碎丁。
把所有橙子切开橙子，取出橙肉，注意去掉橙瓣之间的白膜；
橙肉切拇指盖大小的块。
把橙皮和橙肉装入玻璃碗内，倒入白砂糖略微翻拌一下，再倒入冰糖，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏，糖渍4小时（过夜也可）
腌渍好的橙皮橙肉连同碗内汁水一起倒入小锅内（最好是比较深的锅，不粘锅更好）；
前期水分多，可以开中火煮，后期水分减少要调小火，用硅胶铲搅拌。最好全程在锅周围守着，以免糊锅，功亏一篑😢
果酱熬至浓稠，挤入柠檬汁，搅拌均匀，加热1分钟后关火，趁热装入果酱瓶。
果酱不要装全满，留一定空间。
盖好盖子后把果酱瓶倒扣，这样可以更好的保存。把果酱瓶趁热放入冰箱冷藏，未开盖的果酱可以保存两周左右，打开盖后尽快食用完毕。
超软卷饼（无蛋可丽饼）
小朋友想吃可丽饼，但是家里没蛋了，于是加了奶粉做了起来，很柔软！
用料：
110g中粉
25g奶粉
10糖
0.5g盐
140g水
15g玉米油
做法：
所有材料混合成均匀无颗粒的面糊（可以过筛使面糊细腻，不介意的可以不过筛直接下一步）。
取一勺面糊倒在不粘锅的一侧，然后转动锅子使面糊均匀平铺，形成薄薄的一层。
小火加热至面饼上有大气泡产生，边缘微微翘起即可出锅。

做完一个饼先将锅稍微降温再做第二个，直至面糊用完。
用锅盖盖住做好的锅，可防面饼变干硬。
这种饼的吃法多样，但是可能因为没有加蛋，面饼的韧性不够，所以卷馅是有技巧的。将面饼平铺，抹上酱（比如沙拉酱），在面饼的一半边放上香蕉片或其它材料，将面饼对折（有香蕉片的一半在下），然后从半圆形面饼的一侧松松的卷起。开动咯！
10寸迷你烤箱版烤6寸蛋糕
同学给的烤的时间，和温度，所以试了好多次都成功
如果打蛋糕过程跟配方不够详细大家可以参考别人的链接
用料：
个鸡蛋2
50克低筋面粉
细砂糖汤勺4勺
醋少许
盐小许
水半碗
做法：
用蒸架降低烤的高度，放6寸磨具靠右放，比较不容易涨到铜管
1  加热微波炉130度10分钟，等的过程会降温，所以要有110温度，放给一个蒸架，因为烤箱的架子太高，蛋糕膨胀容易顶到，(加热后把磨具放里面恒温，我的习惯你们也已省略)
2  蛋白加少许醋待用
3  蛋黄加水吃饭碗2/1的量，加少许盐手捏小撮，一勺糖，低粉，搅拌至粘稠(是稠哦)过筛待用
4  蛋白用1.2档打发
5  打发好的蛋白跟蛋黄融合一起搅拌均匀
6  磨具涂油放入拌好的蛋稠，振几下消泡

现在说温度，因为我这台只有30分钟
所以我们要烤的时间是45分钟调温度110度
我是先烤30分钟，再加15分钟，后面这时间蛋糕膨胀后怕表面上温度烤的颜色不均匀，我会开起来转个方向，受热均匀

看看就是这样，烤好马上拿出，在灶台上震下，再倒扣脱模，要等冷，再从底部按下就下来了
底部来个照片，今天烤的，加了蔓越莓
抹茶
效果
蛋糊补图
做个生日蛋糕
茶玲珑--红粉佳人 茶冻
做为茶控
自然收藏了不少好茶
但单纯的泡茶或者做饮品
总感觉少了点什么
今天就换个别致的吃法试试
没成想，简直曼妙到不像话
晶莹剔透的茶玲珑
优雅地绽放在细瓷盘上
午后的阳光洒下来
宛如琥珀
吃一小口
Q弹爽滑
香气在口腔与鼻间流转
感动到想哭！

今天就先给大家介绍红粉佳人做出来的
对的，就是那款颜色最艳丽的
酸甜清香，让人欲罢不能
用料：
2包红粉佳人
400ml沸水
25g细砂糖
25g鱼胶粉
若干漂亮的模具
做法：
2泡红粉佳人放入杯中，冲入400ml沸水，搅拌3分钟后取出茶包
在茶汤中
加25g细砂糖，25g鱼胶粉
搅拌均匀后
倒入漂亮的模具
放冰箱冷藏半小时左右就能开吃了
南瓜鸡腿焖饭
继续消耗家里的大南瓜～粑粑给我的南瓜真的好大～已经送邻居几块了，可是依然还有好大一半啊～
用料：
适量南瓜
两个鸡腿
半个洋葱
几朵干香菇
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量大米
做法：
南瓜去皮切块，香菇泡发切块，洋葱切条，鸡腿剁成块状～锅里下油放洋葱炒变白
加鸡腿肉，加料酒翻炒几下，加南瓜 香菇继续翻炒一会～加生抽，老抽，盐
大米淘洗干净放锅里，电压力锅加没过米饭的水，倒入翻炒过的南瓜鸡腿肉之类～按排骨 鸡肉按钮～30分钟后美味的南瓜鸡腿肉焖饭就可以开吃咯
午餐肉炒包菜
用料：
辣椒
蒜
花椒粒
包菜
生抽
香油
片午餐肉
克盐
做法：
蒜和辣椒下锅炒，然后下午餐肉
下包菜，酱油蚝油香油
酸甜樱桃酱
真的太喜欢吃樱桃了
每次樱桃季快要结束的时候就特别不舍
今年开始熬制樱桃酱
想吃的时候拿出来解解馋
用料：
1300g果肉樱桃
200g白砂糖
半个柠檬
100g冰糖
做法：
1，提前将玻璃罐子放入开水中煮10分钟，消毒备用。
2，樱桃去核，加入白砂糖混合均匀放置1.5小时。


3，一起倒入锅内，挤上新鲜柠檬汁开始熬，中火熬制30分钟再小火熬20分钟，期间不断搅拌，防止粘锅，冷却后装入玻璃瓶。


4，将装好果酱的玻璃瓶一起放入锅内开水煮5分钟，灭菌，可放1个月，如果开盖食用后要冷藏保存，尽快食用。


配方中的量刚好做上图一个大罐（500ml）➕四个小罐（100ml）如果没记错的话，哈哈
香葱吐司条
用料：
1个鸡蛋
20克黄油
适量葱末
适量蒜末
1-2克盐
做法：
提前做好吐司🍞
将香葱调料均匀涂面包上，烤箱中层，上下火180度，10-13分钟，看面包片上色调节温度
吐司面包发酵，烘焙时间较长，太忙没空做，去买现成的，十几分钟就做好了。
油炸素馄饨
从小，我就非常喜欢吃虾油小馄饨😋……桥头那个小馄饨摊是我经常光顾的地方。那时就惊叹❗️怎么可以做得这么好吃🤔️以至于成为我成长记忆中抹不去的其中一个味道～～有了孩子后，我自己也能做出那样美味的馄饨了，太好了🌹可是，现在问题又来了～我吃素了，这么经典的美食怎么办呢？实在不太放得下😔好在借鉴➕实践，出了这么个素版的，也不错哦👌
用料：
适量 张馄饨皮
半块豆腐
一小把干香菇
六个蘑菇
巴掌大紫菜
一个鸡蛋
适量黑胡椒粉
适量盐
两调羹色拉油
一调羹香油
适量生姜
一调羹淀粉
适量香菇精
做法：
1. 凉水下锅，加适量盐。豆腐切小块入锅中小火至煮沸，倒出滤水备用。

2. 提前泡发的香菇和蘑菇切小块，用生姜切碎，油爆香，加入撕碎的干紫菜一起炒，至香。

3. 将豆腐和菇一起放入料理机，打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉、淀粉、香油、香菇精，一起搅拌至粗颗粒，不用特别细。

4. 包馄饨。可以煮，可以炸。都很好吃，不过炸的更香哦～
蛋黄白莲月饼
用料：
若干莲蓉
90g低粉
10g高粉
若干蛋黄
30g调和油
1g枧水
70g转化糖浆
少许全蛋蛋液
做法：
将油面粉枧水活成面团，静至醒一小时
面团和莲蓉都分成小份
莲蓉分成2块揉圆压扁，将蛋黄放入中间，再次将莲蓉蛋黄三部分一起揉圆
将面团压扁，将3中的莲蓉馅料包在中间，用2只手，十个指头，均匀的将饼皮慢慢往上推，最后至包裹住莲蓉蛋黄馅料，成
这时候，抓点点粉，将圆球放在手心左右拍上粉
放入月饼模，轻压，提出月饼模即可
烤箱预热140°月饼喷水入烤箱，5分钟后再刷蛋液，烤15分钟至月饼上色即可
咖喱火腿鸡蛋卷
用料：
三个鸡蛋
少许火腿
半个番茄
少许欧芹碎
少许咖喱粉
做法：
火腿和番茄切丁
将鸡蛋打散，加入食材、盐和咖喱粉
取一平底锅，锅内抹少许油，将蛋液倒入锅中
用小火煎至鸡蛋基本凝固
将蛋饼两边卷到中间再煎数秒即可(也可直接出锅)
香草冰淇淋
万年万人迷口味
用料：
160g牛奶
170g淡奶油A
5个蛋黄
50g细砂糖
10g转化糖
20g水饴
1枝香草荚
170g淡奶油B
做法：
牛奶+淡奶油A+水饴+转化糖+1/3砂糖+香草荚(籽剥出,连同荚一起煮)煮微沸,覆保鲜膜或盖盖冷藏隔夜,让香草的香气完全浸入奶液中
(嫌麻烦也可以不隔夜直接使用)
蛋黄+剩余砂糖充分打发至微微泛白
香草奶液热至微沸,边搅拌蛋黄糊边倒入香草奶液搅拌均匀
整体倒回锅内煮蛋奶酱至80℃,过滤结块和香草荚
隔冰水降温,覆保鲜膜冷藏隔夜
在蛋奶酱里拌入淡奶油B,倒入冰淇淋桶约20分钟,取出冷冻保存即可
番茄土豆片
用料：
1个土豆
2个番茄
适量盐
1瓣蒜
适量鸡精
适量番茄酱
一段葱
做法：
将土豆切片，番茄切块，准备好蒜片和葱段

开火，倒入适量的油 并加少量盐
油热后，将蒜和葱倒入锅中翻炒出香味
倒入切好的土豆片翻炒至土豆金黄 将土豆盛出
将番茄倒入锅中，番茄变软粘稠，再将炒好的土豆倒入锅中翻炒，同时加入适量的盐 鸡精以及番茄酱
出锅🙈
台湾古法酿冬瓜茶
冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的饮料。冬瓜肉可以帮助促进身体的新陈代谢，清理肾脏排除多余水分，冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至，喝这款美白又瘦身的冬瓜茶最好不过了。冬瓜和红糖按照3:1的比例准备。
用料：
900克冬瓜
300克红糖
做法：
将冬瓜的外皮仔细清洗干净，连皮带子切成小丁，放入大碗中，撒上红糖。
拌匀。
腌上两小时左右，冬瓜会自然出水。
将其倒入锅中，大火烧开后转最小火熬制。
熬到东瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时，如果中间水太少，可以适量加入开水。
用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。
过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白水稀释后再喝。
二“羊”开泰——洋葱炒羊肉片
用料：
200克羊肉片
1个洋葱
2瓣蒜
做法：
洋葱改刀然后剥一下，剥开后一会炒的时候好炒
羊肉焯水，稍微焯一下就可以了，这样可以去掉羊肉的血腥味和膻味
起锅放入油，将蒜爆香之后下洋葱
洋葱炒熟后放入羊肉片，略略炒一下，最后倒入适量的生抽调味即可。
花型布列塔尼酥饼
复刻这一款厚版黄油酥饼----布列塔尼酥饼，名字叫法不一，厚薄不同，配方和口味是相似的。需要用到黄油、蛋黄和朗姆酒，烘烤出的成品带焦糖色，膨起一定的厚度，出炉就能闻到浓浓的奶香味，带着朗姆酒的特别风味！不能省略，一定要朗姆酒哦！
用料：
120g黄油
70g糖粉
130g中筋面粉
20g无铝泡打粉
25g蛋黄
10g朗姆酒
1g海盐
一个蛋黄
2-3g牛奶
做法：
黄油提前切出软化。一定要软化到膏状，很软的状态。然后准备好其他材料。
蛋黄25克放入干净盆中，倒入朗姆酒，用蛋抽搅打均匀。
筛入糖粉。
用蛋抽充分搅打均匀，直到蛋黄颜色微微变白，略浓稠的状态。加入软化的黄油。
用刮刀切拌按压混合均匀。黄油软化很到位，所以很容易就能混合。
提前将中筋面粉和泡打粉混合均匀，让泡打粉分布均匀。然后过筛入混合糊中。撒上海盐（海盐粗可以提前捏细备用）。
用切拌按压的方法，混合成均匀无干粉的面团。放入保鲜膜中，冷藏20分钟。
冷藏好的面团取出，放置在两张油纸中间，擀开成1CM厚度，圆形方形薄片都可以，冷冻一小时！
冷冻完成，取出，用模具切出形状。排入垫了油纸的烤盘中。均匀刷上一层蛋液（蛋黄一个加牛奶2-3克混匀即可）。
放入冰箱冷藏20分钟，让饼干表面的蛋液干燥。期间可以将模具抹上一层薄薄的黄油备用。烤完好脱模，不会粘住。预热烤箱，上下180度。
然后取出冷藏中的饼干，再次刷上一层蛋液，用叉子背面横竖划上纹路，可以稍稍用点力，不要划的太浅。
然后将抹完黄油的模具套回饼干上，模具最好比饼干要大一点，比较好操作，实在没有同款模具，同样大小小心一些套回饼干上也是可以的。
放入预热好的烤箱中层偏下，转160度，烤25分钟。然后取出，将模具脱模，将饼干再放回烤箱，继续160度烤3分钟即可！
出炉，转移到冷却架上，完全冷却即可！刚烤完，外壳脆内里软，完全冷凉后就会变得酥脆啦！冷凉后密封打包即可！
冰糖葫芦
复刻儿时美好记忆，冰糖葫芦~
用料：
300克绵白糖 
150克清水   
6个草莓
12个山楂
做法：
准备好食材原料
奶锅中加入绵白糖（300克）清水（150克）
启动热敏炉将糖水熬到呈淡黄色的糖浆的状态
筷子粘上一些糖浆后放入凉水中，尝一下形成的冰糖是脆脆的、不粘牙的状态就可以开始制作冰糖葫芦了
裹上一层薄薄的糖浆，放到油纸上放凉即可
完成
雪花鱼片
前日里吃过一道“鲜椒鱼片”，满盘赛雪，嫩到几不能箸。揣摩着应该是这个做法，独缺山椒一枝以为点睛，于是改名雪花鱼片。
用料：
3克盐
少量白胡椒
半只鸡蛋清
200克鱼片
少量蒸鱼豉油
做法：
讲究的作法，须以鲜鱼，片作薄片，我这里取巧以龙俐鱼替代。
片好的鱼片，加精盐、料酒、白胡椒各适量，再加入蛋清半只，搅拌均匀后放置半小时码味。
大锅煮水，水开后关火，依次放入鱼片。全部放入后开火，待水再沸腾时即可。
捞出鱼片，沥干摆盘，沿盘边倒入蒸鱼豉油。
撒上葱花彩椒丝，滚油淋过即上桌。
低脂垮炖胖头鱼
从小就喜欢吃鱼头，但不会做鱼，即便是开始学会做饭这一年时间里，也一直不敢碰鱼，没想到真尝试了，才发现，炖鱼原来很简单。
一般柴锅炖鱼会放五花肉，为了让鱼更好吃，还有的会先把鱼煎一下让鱼更完整。我这次不加五花肉也不用油煎炸，就用调料和水炖，吃的人问我是不是加了五花肉，嘎嘎嘎，说明很香哟。
这个胖头鱼的鱼头加一部分鱼身大约5斤左右，用皇后中式炒锅炖正合适。
用料：
半条（头➕上半身）约5斤胖头鱼
5瓣蒜
6片姜
1小根葱
一小碗料酒
多半小碗生抽
4茶匙老抽
1茶匙蚝油
2茶匙大酱
十几粒（花椒也可以）麻椒
4个干辣椒
少量姜粉
2个大料
2片香叶
一小块桂皮
300克豆角
两棵娃娃菜
1盒白玉北豆腐
一点盐
做法：
    胖头鱼用碟新浓缩洗洁精稀释液洗净后，用姜粉、料酒抹匀外面，然后加入两个干辣椒、几个麻椒粒，鲜姜片，腌制一下去腥。
    其实我是因为昨天买的，今天才吃，所以需要保鲜，就用这个方法处理后，放到盆里，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
第二天直接将鱼头与腌制的汤放入皇后中式炒锅中，这锅就和那种大柴锅一样，炖鱼特有感觉。放入生抽、老抽、蚝油、大酱、香叶、桂皮、大料、葱姜蒜、干辣椒、麻椒（家里花椒用完了就用的麻椒）、盐，再加入水，到鱼一半位置。
皇后锅特点就是不需很多水，我这已经算放的多的了，因为鱼太大了，所以多放了些水，也方便一会儿加其他菜。
盖上盖，开中小火，不用管了，大概25分钟左右，鱼头已经酥烂，骨头都自己掉出来。这会儿我给鱼头翻了个面，方便鱼头两面都入味和颜色好看。这会儿再加入豆角，继续盖盖炖。
我想起还没有放北豆腐，又开盖加入了豆腐。这样炖久点比较入味。
大概炖了50分钟时，放入洗好的娃娃菜，继续小火炖15-20分钟，就可以关火出锅了。
期间我两次用大汤勺浇汤到鱼身，方便鱼身入味。
皇后中式炒锅和家里的柴锅一样，底部是圆的，所以我拿皇后蒸锅的锅盖倒过来，把中式炒锅架上去，非常稳当，之前也用过小钢盆。就这样，俩人守着锅开始吃鱼。
特意炖时间久点，鱼肉已经脱骨入味，非常鲜美。除了调料和水，也没有额外的油脂，所以吃起来没那么大负担，相对比较健康。
儿菜4种做法（湖北朋友😉）
四川人告诉你（清热的菜）
儿菜：学名抱子芥，是十字花科芸薹属的一个变种，富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样，是上佳的保健蔬菜。
用料：
蒜香儿菜（炒）
4瓣（躲碎）蒜瓣
随意儿菜
少量油
适量盐
豆瓣儿菜（焖）
1小勺豆瓣酱
随意儿菜
少量油
适量盐
麻辣儿菜（腌制）
半斤儿菜
1大勺辣椒面
1小勺花椒粉
1勺盐
1小勺克味精
儿菜丸子汤（煮）
随意儿菜
5～9颗猪肉末
少量盐
少量葱花
做法：
1.蒜香儿菜（炒）
先把儿菜洗干净切片，焯水备用（水开后煮1分钟捞起来），蒜瓣切成蓉，锅内倒入少许食用油，倒入蒜蓉炒香（小火），在放入已焯水儿菜，炒2、3分钟就可以了，放盐，出锅。
2.豆瓣儿菜（焖）
儿菜洗干净切片，备用。锅内倒入油，豆瓣酱小火炒出红油，倒入儿菜片，炒一下，倒入刚好快要淹没儿菜水高度，盖上盖子等它焖煮，中途翻炒一下！水分不太多时候关火，洒少许盐出锅，（吃不咸就不要放盐！）
3.麻辣儿菜（腌制）！花费2天时间制作！
儿菜洗干净切的很薄很薄，儿菜片倒入盒子中，放入盐腌制，放冰箱。
第二天拿出来，挤干儿菜水，在料理盆人了放入辣椒面，花椒面，盐（按实际咸度放）味精，已腌制好儿菜片，凉拌均匀即可。【因为是直接生食，建议疫情结束后，可以试试。或者把儿菜切成片后，用凉开水过2次水，一定要保持用具干净，无生水】

这是独家喲，超好吃，每年成都卖儿菜的季节，我最期待做这个吃，配稀饭，干饭，馒头，赞赞赞😚😚😚
4.儿菜丸子汤（煮）
儿菜洗干净切成滚刀（就是小坨坨），在汤锅倒入饮用水，上灶台煮。
猪肉沫倒入料理盆，放入芡粉（红薯粉），少许食用油（增加肉的黏度），少许盐，使劲一个方向搅拌，直至肉调料渗入肉里，出现黏糊感。
水开后放入儿菜，煮3分钟，小火捏猪肉丸子，煮定型，在大火煮3分钟，最后放盐，放点葱花出锅。
自制三文治
居家早餐首选
用料：
1包方包
1瓶沙拉酱
1盒午餐肉
2个番茄
2棵生菜
3只鸡蛋
做法：
用锅烘干方包，备用
午餐肉切片，用油煎。
煎3只鸡蛋，备用
番茄切片，西生菜洗净，用盐水泡5_10分钟，即可！
爆炸吧维生素（百香果&猕猴桃&梨混合果汁）
猕猴桃和百香果都是维生素充足的水果～遇到猕猴桃有些生涩，口感不好的时候，试试榨汁，改善不少～
用料：
4个猕猴桃（小）
4个梨（小）
1个百香果
做法：
梨去皮去核切小块；猕猴桃去皮切小块；百香果切两半，取果肉
扔进搅拌机/榨汁机，愉快的搅拌起来，大功告成！
猪油芝麻馅儿南瓜汤圆
用自己满满的爱心给家人做美食〜
用料：
一小段南瓜
若干糯米粉
适量黑芝麻
适量棉砂糖
适量猪油
做法：
南瓜洗净、去皮、切小块儿。放微波炉，按煮饭键蒸熟。
待南瓜稍微凉确一点放入懦米粉揉面团。注：揉糯米面团稍微要有点温度，这样揉出来的面口感更懦更好。揉好面团放一边静置醒一会儿。
芝麻炒熟，注意火候，焦了就会发苦。也可以和我一样用微波炉，一定要铺开，同样要注意时间，多转几次，每次时间要短一点。
放入搅拌机打成芝麻粉
把芝麻粉倒入一个空碗，根据自己口味儿拌入适量棉砂糖。再挖两勺猪油（我用一般喝汤的小调羹）。放入微波炉按自动感应加热键，猪油化开将材料拌匀。冷却到你能接受的温度，像甩狮子头一样甩芝麻馅儿。做成一个个的小球儿
包汤圆
搓圆
我大小没把握好，你们包的时候注意一下就可
煮汤圆，吃汤圆。
蔬菜肉粒扒豆腐
用料：
80g猪肉粒
350g豆腐
150g鸡腿菇
100g芹菜
80g玉米粒
适量蒜蓉
茶籽油适量
适量生抽
适量盐
做法：
鸡腿菇洗净切成丁备用
芹菜切成丁，备好玉米粒
先把菇下开水焯熟沥干备用
热油锅，把蒜蓉炒香，然后下猪肉粒一起炒香
然后先倒入芹菜粒和玉米粒炒至断生，加入菇丁一起炒匀，加盐调味即可，盛起备用
重新热油锅，把豆腐下锅煎熟，淋入一点生抽，然后盛入碟中
最后在豆腐上面放上炒好的蔬菜肉丁即可
豉椒蒸豌豆排骨
用料：
250克排骨
200克豌豆
2勺豆豉
1个青辣椒
3个指天椒
3瓣蒜头
2片姜
适量盐
1勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
做法：
准备材料排骨、豌豆粒、豆豉、指天椒、青辣椒。
葱姜切末，青辣椒指天椒切粒，豆豉冲洗一遍。
排骨加入花生油、酱油、蚝油、少许盐、料酒腌制15分钟。
排骨腌制后，放入葱姜末盘子里。
上锅大火蒸30分钟。
完成了。蒸菜原汁原味，又健康。
红烧肉炖鲍鱼
爱吃红烧肉 爱吃鲍鱼 放入春笋和萝卜 好吃不腻 一个菜巨好吃又下饭
用料：
500克五花肉
2片姜
10克冰糖
2个八角
4只鲍鱼
2勺料酒
4勺生抽
4勺老抽
一根鲜笋
100g白萝卜
适量盐
做法：
五花肉焯水 鲜笋焯水 鲍鱼切花刀焯水 注意鲍鱼时间要短 笋焯水时间要长些
锅里放油 热后放入姜片 大料 然后把五花肉放入 炒两三分钟 放入生抽 老抽 盐 冰糖 料酒 热水炖30分钟
放入焯过水的笋和萝卜 继续炖10分钟
最后放入鲍鱼 大火收汤
西瓜冰棍曲奇
夏天，最不可缺的就是西瓜、空调、手机了，但是小孩子吃西瓜吃多了容易拉肚子，不如来块西瓜饼干吧！
用料：
60克黄油
40克糖
130克面粉
30克鸡蛋液
10克奶粉（可不放）
2克红曲粉
1克抹茶粉
适量黑芝麻
做法：
饼干构思图；（建议看下，有个初步的印象，因为跟后续面团长度计算有关联）
黄油软化搅打均匀；
倒入糖，再次搅拌均匀；
用打蛋器打成羽毛状，分3次加入蛋液，并每次打发完全再倒入；
倒入奶粉、面粉；
稍微搅拌均匀后，分成1:2:3份面团，占比1的面团加入抹茶粉，占比3的面团加入红曲粉；
分别手揉成团即可；
将红色面团揉成高度大约4厘米厚的长方体面团；（瓜肉红色部分）
将1/2原色面团整理成长薄片；（长度>＝红色面团2倍宽➕2倍高）（瓜肉白色部分）
将绿色面团也整理成长度略大于黄色薄片；（瓜皮部分）
依次将黄色、绿色面团包裹住红色面团，形成冰棍主体面团；
再将剩余的原面团整理成长方柱形成冰棍柄面团，再将所有面团包上保鲜膜或保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟左右；（按下去有阻力）
取出面团，将冰棍主体面团和冰棍柄面团分别切成长度为5mm左右的薄片，再将面团依次移入烤盘并将冰棍柄面团装配好，形成一根根冰棍；（温度高最好在空调环境下进行）
分别撒上适量的黑芝麻，并用手指轻轻按压至面团里，让芝麻不易掉；
放入预热好的烤箱中，继续170度烘烤大约25分钟，最后5分钟按上色情况盖上锡纸；
取出放入晾凉网晾凉即可；
低脂版：全麦肉松海苔握卷
想吃寿司，那就自己做个低脂版的吧，营养健康又解馋；

今天的海苔卷纯属自己突发奇想来的，不过确实还可以，替代了高热量的寿司；
用料：
1片海苔
2片全麦吐司
适量肉松
1根黄瓜
适量番茄酱
做法：
所需食材；                                                               我用的全麦吐司，健康低脂；                               家里没有低脂沙拉酱，我用的番茄酱，酸酸甜甜也很不错；
1、吐司稍微加热后压扁（方便卷起），铺在海苔上，依次放上酱、肉松、黄瓜条；            2、注意海苔的尾端要空出来一些，放上酱，这样方便卷起而尾端不会松开；                3、按卷寿司的方法卷起来；
黄瓜是剩下的半根，再搭配上水果，早餐就好啦；
今日早餐成品图；
风味水煮羊肉
用料：
克羊肉
适量花椒
大蒜
葱
花椒粉
花椒油
胡辣椒
辣椒粉
青菜
粉丝
做法：
超市里买的涮火锅的肥羊一包，解冻。也不用很解冻，我就是一坨一起过水的。
蒜，压蒜蓉，我用了五瓣，葱一根切末，放一边备用
水里煮青菜、粉丝，加一点盐和油熟了捞出，铺在碗底。我家还有剩的蟹子包，也扔进去煮了，蟹子包的鲜味和油就溢到青菜粉丝里了。
锅里的水别扔，羊肉倒进去，褪红捞出铺在青菜上；另一锅倒入油，加热，待会要泼
葱蒜末、胡辣椒面、辣椒粉、花椒、花椒粉铺在羊肉上
等油涨了泼到佐料上。
卤猪耳朵
猪耳朵是一层猪皮和一层脆骨组成的，美容养颜又补钙。卤好以后汤汁粘稠，非常好吃。
用料：
2个猪耳朵
3片姜
2根葱
2瓣蒜
3大勺生抽
1小勺老抽
3大勺料酒
1小勺糖
适量盐
2个八角
1块桂皮
1个草果
1个肉蔻
半个辣椒
10粒花椒
10粒麻椒
1片白芷
3片香叶
3片陈皮
做法：
猪耳朵洗干净
加盐浸泡
加姜片和料酒焯水
捞出来再拔拔毛
烧水放调料
水开后放入猪耳朵
小火煮熟
里头脆脆的，外层胶质感十足，真好吃
古装娃娃生日蛋糕（8寸）
妹妹要过生日啦，平时她就特别喜欢画古装美女，画的那叫一个好看！今天这个生日蛋糕不仅能让她饱眼福，更加饱口福😋记录一下，哈哈（๑ `▽´๑)۶
用料：
12个鸡蛋
72克细砂糖（蛋黄用）
144克细砂糖（蛋白用）
96克牛奶
96克玉米油
200克低筋面粉
1升奶油
100克细砂糖（奶油用）
草莓、猕猴桃、芒果、火龙果等（看自己喜欢）水果
做法：
12个新鲜蛋黄敲到干净的盆子里～
剩下的12个蛋清到另一个干净无油的盆子里～
先180°预热烤箱。 蛋黄盆里加入细砂糖、牛奶、色拉油，搅拌均匀后再加筛过的低粉，再次划“8”字拌匀～
蛋清分3次加入细砂糖，打发到稍硬挺～
1／3打发好的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀～
将上一步翻拌好的面糊倒回蛋白盆里，再次翻拌均匀，要快速哦～
翻拌好的面糊倒入模具里七八分满，刮刀把表面抹平后震一下模具入烤箱。我是一个6寸圆模，一个8寸芭比模，还多了点面糊倒三个纸杯～
烤箱180°烤约30-60分钟（因为模具有大有小，主要还是看蛋糕胚的状态，中途打开烤箱把小的取出不然就烤糊啦）～
蛋糕胚烤完倒扣晾凉后，切割成厚度一样的片，准备好自己喜欢的水果，打发好奶油，就可以组装蛋糕啦～
可以一层奶油一层水果这样组装，也可以随自己喜欢搭配～
准备一个干净的古装娃娃，臀部及以下包上锡纸，上半身不用包（没有包保鲜膜是因为锡纸容易更服帖，娃娃事先已经擦洗干净）～
包好的娃娃插入蛋糕胚中～
根据自己喜欢修一下蛋糕胚的形状～
抹一层奶油遮挡蛋糕屑～
奶油调好颜色，可以挤大裙子了，我喜欢有褶皱的裙子～
每个褶皱的地方挤上另外的颜色做装饰～
最前面的服饰可以挤花朵装饰，我用的是糖霜饼干的小号裱花嘴～
给娃娃穿上上衣，刮板抹平～
换个桌子继续～
上衣的胸口多挤几朵花，袖子也做好，小花纹颜色都可以自由搭配～
给娃娃戴上闪亮的头饰和耳坠，成品欣赏一下～
第一次做古装娃娃，抹面也是渣渣，但自己挺满意啦～
装盒子送礼物去咯～
美美哒古装娃娃生日蛋糕，妹妹都舍不得吃啦😘
蒸豆角
这道菜是从小跟妈妈学的    现在不在妈妈身边   自己也学着妈妈说的做成功了     妈妈种的豆角都是送给邻居点的    从小就跟妈妈学会了分享
用料：
300克豇豆
50克面粉
2勺香油
5克盐
5克油
1勺生抽
8瓣蒜
做法：
把豆角摘洗干净  分成小段    
放点油   盐   拌匀    最后放入面粉  拌匀    上锅蒸熟即可
最后拌入蒜汁就开吃了
椰香紫薯焗鸡
在港丽吃到的一道西式改良菜，回来自己琢磨了做的，更美味。
用料：
鸡腿肉
紫薯
椰浆
淡奶油
黑胡椒粉
盐
淀粉
糖
料酒
椰蓉
做法：
鸡腿剁块，黑胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌半小时。紫薯切块。
紫薯块铺底，上面铺鸡块。
椰浆加入少许淡奶油，盐，糖调匀倒入烤碗。表面撒椰蓉。
烤箱210度烤35~40分钟。
降压的“芹菜汁”馒头
从小喜欢吃面食，因为母亲是山东人，小时候家里总做馒头，白白的，热气腾腾的，刚一出锅，掰一块，抹点浑油，蘸点芝麻，怎么就那么的“香”。一个馒头下去，真个过瘾，从未有过的生活的满足感。随着生活越来越好，馒头也开始变着花样吃，各种汁的添加，颜色五彩缤纷，形状也标新立异，但宗旨没有变，各种宣软筋道，多层的，手撕的，戗面的等等。咱们来跟个风，做个降压的“芹菜汁”馒头，“不用刀切”的“开花”馒头，既养生又养眼又好吃。如果对面食感兴趣的话就一起来看看吧！
用料：
2000克面粉
1000克芹菜
5克酵母
少许白糖
做法：
芹菜（嫩叶子保留，老叶去掉）焯水榨汁，倒入面粉中（酵母用温水化开），然后用筷子开始搅，加一点点白糖（加速发酵）搅成面絮状，开始和面。
来回揉面，面揉至光滑，手光，面光，盆光即可，盖保鲜膜开始发面。
面团发酵中，温度可以的话大概1小时发好了，蜂窝状即可。
进行揉面排气，来回折叠。
面揉好后，开始做馒头，不用刀切，揉好面，长圆形，用手揪直接，8公分距离，揪成这样了的，开花的样子，看着也挺美的。
来个特写，醒发不错。
出上锅蒸，凉水入锅，蒸至20分钟，不要开锅，闷2分钟，出锅了……～煞是可爱又喜欢。（如果馒头大的话时间可以长点）
掰开看看，组织不错，
烤箱烤了点芝麻，用研磨机磨好，往外一倒，瞬间香味扑鼻，喷香喷香的。撒点盐拌匀，芝麻盐蘸馒头吃，我和孩子每人吃了一个。如果喜欢甜的，芝麻里可以加白糖，也蛮好吃的。
自熬的浑油，绿色馒头抹点吃。
齐刷刷的菜汁开花大馒头
宣软，筋道，因为揉的时间长，特别的有嚼劲。开始保存吧，每个保鲜膜密封恒温冰箱冷藏，囤粮一周，早餐配粥，方便，来点咸菜，偶尔调剂下，很不错的。
宝宝辅食-菠菜虾球-巨好吃
宝儿该吃虾啦，老母亲虾滑伺候起来。
用料：
10只虾
3-4颗菠菜
2个蛋黄
一丢丢玉米淀粉
做法：
大虾仁，去掉虾线，洗干净，放上几片姜去下腥。在这过程中摘菜洗菜，把大虾放入料理机前 切碎一些。
菠菜我只留了叶子，三四颗菠菜的，菠菜焯水，去掉草酸，捞出来后过下凉水，用手把菠菜攥一下，去掉水，然后切碎碎。
把切碎的大虾，切碎的菠菜，两只蛋黄，少许淀粉放入料理机，然后就一起搅碎。
搅成这个样子，基本就可以了，肉眼可见的虾哈哈。
放入裱花袋，剪个口。
水开后，一点点挤入虾滑，飘起来基本就熟了。
就这样，哈哈，留下几天吃的，剩下的冻起来，做好啦，超好吃，宝宝不吃，我就吃，哈哈
Q弹 也软 宝宝不会卡着的，放心吃
豉香春笋鸡翅
用料：
4-5根春笋
10个鸡翅中
1勺豆豉
5片姜
5瓣蒜
3勺料酒
小半勺盐
一捏捏白胡椒粉
一捏捏生姜粉（没有拉倒）
半勺白糖
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
1根青蒜苗（没有拉倒）
做法：
春笋扒皮，切掉根部老硬的部分，切成滚刀块，开水下锅煮五分钟后捞出泡冷水待用。鸡翅洗净并沥干水分，从中间斩成两截，加入一捏捏生姜粉、一捏捏白胡椒粉、1勺料酒、一捏捏盐腌20分钟。姜切片、蒜拍散，青蒜苗切段，分别放置待用。干豆豉用水淘洗几遍，大致洗掉杂质，冷水浸泡待用。
炒锅烧热，然后放油（正常炒菜量）小火微热，腌好的鸡翅沥干水分后放入锅中，快速煸炒，慢慢开到中大火，炒到鸡皮看起来金黄时盛出来待用。
炒锅洗净烧热，加少许油，小火微热，放入姜片蒜瓣，干豆豉从水中捞出来也放进锅里，煸炒出香味，放入前面焯好的春笋，翻炒几下放入鸡翅（沥掉水分），一同翻炒。烹入2勺料酒、1勺白糖，炒匀后再放入1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、小半勺盐，翻炒均匀香味明显时加入两碗开水（水量基本与固体物齐平），沸腾后加盖焖30分钟（中间可尝下咸淡并适量加盐）。到时间后加入青蒜苗，大火翻炒收汁两分钟。
蒸面
做的有点软了，但口感细腻。
用料：
500g豆角
一根里脊肉
1个西红柿
1个青椒
1头大蒜
500g面条
做法：
首先，锅烧热到油，将里脊肉切小块拌酱油淀粉佐料，入锅炒之，再到入掰成节的豆角翻炒，放入切成小块的西红柿和青椒，到水煮八成熟，把汤舀出一碗，开始均匀铺面条，盖上锅盖，小火烧，待八成熟，打开锅盖，倒入汤汁，用筷子稍拌后，再盖上锅盖开始烧之熟后倒入蒜末，就成了。
酸奶花盆盆栽
简单有趣的小甜点，吃起来浓醇清凉，特别适合夏日的午后慢慢享用。今天是母亲节，做给爱吃甜点的妈妈，愿她健康长寿。
用料：
2小杯酸奶
6-8块奥利奥饼干
其他可食用叶子均可薄荷或荆芥叶子
几根细吸管
一小块保鲜膜
或者其他水果丁芒果丁
几朵小花朵
做法：
把奥利奥饼干打开，把中间白色部分刮下来（白色部分不要浪费，可以放进花盆杯底部），把黑色饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎备用。芒果切丁放入花盆杯子底部，倒入酸奶。
把花朵和荆芥叶子修剪一下枝叶，用冷水洗一下，晾干。
把叶子和花朵插进细吸管中（我用的是阿胶口服液中带的吸管，也可不要吸管，直接用保鲜膜），用保鲜膜封严吸管下端口，把花朵和叶子插入酸奶花盆中。
    
把奥利奥饼干沫均匀的铺在花盆酸奶层上。
虾仁牛肉香菇饺子
自己一人带着孩子，
用料：
7朵香菇
2勺生抽
250克虾仁
少许香油
2碗面粉
2片姜
适量盐
300克牛肉
半根胡萝卜
一小碗木耳
几根蒜苗
3根香菜
2勺耗油
少许生抽
做法：
胡萝卜切丁，撒少许盐挤水分
木耳切丁
香菇
牛肉
蒜苗
一起加入调味料搅拌
面剂子
擀面皮
出锅
手抓饼版快手澳洲牛肉酥
平时对做菜的兴趣不大，自认为是懒人一个，今天心血来潮利用家里两种半成品做了这道烤箱点心——牛肉酥，总用时不超过20分钟，操作非常简单哦。
酥皮是手抓饼皮，超市、网上都能买到，省了自己做酥皮的麻烦。
牛肉糜是用的澳洲品牌 射 和牛的汉堡肉饼，已调过口味，其中添加了少量奶酪黑胡椒洋葱，解冻后用它做意面料也是不错的选择。
用料：
2片手抓饼皮
半个（提前解冻）澳洲射和牛肉汉堡饼
适量鸡蛋液
少许橄榄油、老抽、李锦记黑胡椒酱
少许芝麻或杏仁片
少许（也可不放）马苏里拉芝士碎
做法：
这个是汉堡饼肉糜，用了一半，再加两片手抓饼皮，共做了八个牛肉酥。
汉堡肉糜解冻，加少许橄榄油、黑胡椒酱、老抽（不能多加，否则会太咸太稀），在小奶锅里搅拌炒熟，饼馅就好了。
手抓饼皮一切四，中间放入牛肉馅（不能太多，否则包不住）。
当然也可以直接把饼皮切成方的来包，切下来的边边角角平底过热热打个鸡蛋放点培根碎也不错。
上面加了些马苏里拉芝士。
两边饼皮往后面折，因为室温软化的饼皮有粘性，很容易延展固定住，放入铺着锡纸或油纸的烤盘。

表面刷上全蛋液。
家里没芝麻了，我用了杏仁片装饰顶部，再刷蛋液在杏仁片上，防止烤焦。

这张是烤箱200度12分钟左右的上色。
这张是200度15分钟的，有点焦了。满满牛肉馅，超级香。小肉酥，大能量，元气满满😄
焦糖吐司
原来诱人的焦糖吐司，自己在家也可以搞定
用料：
1片吐司
少许炼乳
少许芝士碎
1个鸡蛋黄
少许细砂糖
做法：
吐司先凹出一个坑
涂上炼乳，撒上芝士碎
烤箱200度，5分钟
再涂上鸡蛋黄，撒上些细砂糖，再200度5分钟
叮，是不是很诱人
秘制卤肉饭
用料：
500克五花肉
8朵香菇
随意鸡蛋
1勺老抽
2勺生抽
1个八角
1片香叶
8-10粒花椒
3片姜
1小截大葱
1个洋葱（中等大小）
1勺料酒
1勺味淋
适量盐
做法：
五花肉冷水下锅，加一片姜，1勺料酒，焯至无血水后切丁。香菇泡发切丁，洋葱切丁。
来个大合影，还有大葱忘拍了。
锅里放油，放洋葱，小火炒软。
洋葱拨到一边，放肉煸炒，火不要太大，否则洋葱容易糊。
煸到出油，颜色金黄，我喜欢多煸一会，免得太肥。放姜，八角，香叶，花椒炒香。
放香菇煸炒2分钟，倒掉一些多余的油（否则胆固醇太高啊……）。然后倒老抽生抽味淋翻炒一分钟上色，没有味淋可以倒点料酒，加点白砂糖或冰糖。
倒水没过肉，烧开五分钟。
倒进养生壶或电炖盅，炖2个小时。也可以直接在燃气灶上小火炖，注意水别干了。鸡蛋煮熟剥壳放进去一起炖。快好时尝下盐味，根据口味加盐。
开吃。
再搭配个凉拌三丝，美味！
蓝莓山药泥
用料：
500克铁棍山药
30克牛奶
50克炼乳
50克蓝莓酱
25克纯净水
做法：
山药去皮洗干净切段，放蒸箱里蒸15-20分钟
出锅后捣成泥，趁热加炼乳、牛奶继续沾碾压，把山药泥装入裱花袋
蓝莓酱加水混合均匀，把山药泥挤在盘中，再淋上蓝莓汁即可。
早餐粥
早餐要常变着花样的做，家人才能吃的好，。
用料：
1杯大米
1根胡萝卜
2棵菠菜
5克盐
几滴香油
1根火腿
做法：
备好胡萝卜，菠菜，火腿。
淘米，入锅。
米煮20分钟，放萝卜和火腿，再煮10分钟放菠菜，再煮10分钟就好了。
土豆烧牛腩
用料：
一斤半牛腩
两斤土豆
一两泡椒
两大勺郫县豆瓣酱
少许胡椒
适量食用油
两个八角
三片香叶
三克桂皮
一个草果
两根香菜
一个老姜
做法：
牛腩焯水，土豆切块备用，起锅烧油姜片牛腩一起下锅炒出水分下入白糖一勺香叶 草果 八角  桂皮 郫县豆瓣酱  泡椒 盐 炒出红油加水超过牛腩多点  加少许生抽    胡椒粉  烧四十分钟  下如土豆   土豆烧到你想要的程度加入鸡精味精起锅放入香菜。
ok
烤羊排（家庭烤箱版）
用料：
一扇羊排
1个洋葱
50粒花椒
50g孜然粒
适量香菜（或芹菜叶）
5勺耗油
5勺生抽
3勺料酒
5克黑胡椒粉
自制蘸料粉
50克油炸花生米
50克孜然粒
少许辣椒粉
150克虾米条（膨化零食）
做法：
1、羊排洗净，正反面扎洞，多扎孔，方便入味。

2、羊排入容器（除去蘸料食材备用）其他食材统统倒入容器，双手揉搓10分钟以上，让羊排充分接触吸收。

3、将羊排铺底，各配菜配料覆盖羊排上，静置腌制3小时以上（容器要盖上盖子）。
烤盘铺锡纸，将羊排平铺上面，肉多的一面朝下，注意：洋葱香菜要择净，效果见图。
羊排上面再盖一层锡纸，四周要压下口。

烤箱预热后放入，上下火200度，中下层，烤制40或50分钟取出。

烤盘里会有汤汁溢出，倒去汤汁。

将羊排翻面，肉多的一面朝上，表层涂少量食用油（或者蜂蜜，二选一）。

羊排二次放入烤箱中层（羊排上面不再覆盖锡纸）上下火200度，大概时间是10分钟到15分钟。观察羊排表面呈焦色，可以取出食用了。
自制蘸料：

油炸花生米，孜然粒，辣椒入料理机打碎研磨至粉状。


虾条用擀面杖压碎碎的。
搅拌到一起，蘸羊排食用。
味道好极了
嘎嘣脆的潮汕杂咸腌小黄瓜
智慧的潮汕人，总不会浪费食物，想方设法把这些不起眼的食材很好的储存。潮汕人喜欢喝粥，所以衍生出许多配粥的小咸菜。秋末，小黄瓜上市，买几斤自己腌，干净又卫生。特别下饭。要是偶尔胃口不好，稀粥配小黄瓜，胜似吃补药。
用料：
5斤小黄瓜
250克盐
少许糖
看个人喜好，不过我喜欢多放，大概十几瓣蒜头
适量个辣椒
一小把芫荽(香菜)
适量勺香油
适量酱油
做法：
买来洗干净，晒下太阳，去水分
切条或切圆粒都可以
撒盐，半斤，我不敢腌太久，怕太咸，双手把黄瓜和盐充分搅拌
黄瓜放在筛子上，没有大石块，我用锅里放水压黄瓜，把水分和涩汁挤掉，其实也可以不用压，直接晒干，如果太阳够猛烈的话
隔天我看太阳不错，拿去晒干，挤压和晒干的目的是让黄瓜嘎嘣脆
晒一个上午，水分差不多蒸发
将蒜头切碎，辣椒随意，香菜少许，将烧热的油淋上，放凉备用
将黄瓜干装瓶，酱油淹没黄瓜，将配料放上面，再放少许白糖可以让黄瓜吃起来不会太咸硬，提鲜
5斤黄瓜能做6小瓶。不一会儿就吃光。
冰糖金桔柠檬茶
很简单，准备4个柠檬，500克金桔，200克冰糖
用料：
个金桔500克
个柠檬4
克冰糖200
克水300
做法：
用盐洗净沥干备用
金桔切块
柠檬切片，要厚实一些
最好用奶锅，够小够深，放入水，和柠檬一样齐平，开大火煮开转小火慢慢煮，要守在旁边搅拌，不要粘锅
大概20分钟后放入金桔块在搅拌煮5分钟差不多冷却后装入容器放冰箱，每次兜一勺泡水喝
奥利奥鲷鱼烧（松饼）
用了鲷鱼烧模具和菌子食堂的椰香松饼粉 口感倾向于比较扎实的松饼
用料：
1个鸡蛋
90克牛奶
150克松饼粉
适量奥利奥饼干碎
15克黄油
做法：
我用的是这种模具 直接放在煤气灶上的 不可以入烤箱 大家使用的时候留意自己模具的用法
混合松饼粉 鸡蛋 牛奶 液化的黄油 成面糊（会偏稠） 模具凉面刷少量黄油 小火预热后倒入模具2/3处面糊 撒奥利奥碎 再盖上面糊 小火 每面100秒左右已经成型凝固 可以打开来看上色效果 再根据火力大小 每面对方烤20-30秒上色后出锅
溢出来的部分别丢掉 很香脆
珍珠丸子
用料：
克猪肉
克糯米
盐
五香粉
勺香油
山药或莲藕
枸杞子
葱
做法：
糯米提前泡三小时以上。
肉馅加盐、五香粉、香油、切碎的山药或莲藕向一个方向搅300次以上，上劲成糊。
裹上糯米，大火蒸12分钟。
枸杞子用开水泡一小时，丸子蒸好后把泡好的枸杞和葱用牙签插好摆盘即可。
肯德基炸鸡翅
太想吃肯德基了，但是因为疫情还是决定自己尝试做一下，这个菜谱重点在炸出鳞片外衣，味道大家可以自己调整
用料：
10个鸡翅
做法：
准备盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉（有去腥的效果）、辣椒粉（喜欢吃辣的可以多加些）、蒜泥适量（多少凭感觉吧，虽然我也好讨厌这个适量）和鸡翅一起抓匀盖保鲜膜腌一夜
准备两个碗，一个放面粉一个放清水，鸡翅先粘面粉（按压让面粉粘紧些）然后快速过清水，再放入面粉给鸡翅做个马杀鸡，揉捏揉捏到可以看到有鳞片（这是好看的重点）
起锅烧油，油热至放入筷子有超密的小气泡，加入鸡翅炸五分钟左右，捞出晾凉再中火复炸两分钟（油温不能太低，不然会很腻）
出锅可以撒椒盐粉也可以配番茄酱，看个人口味，自家的油不用太可惜了，所以又顺便炸了些薯条，不过还是肯德基的更好吃些，愿疫情早日结束大家都能开心放心的吃到想吃的东西💕
牛肉炖豆腐
牙齿不好的，牛肉不要炒太久，不然牛肉太硬，辣椒酱我买的很辣，放半勺都很辣了
用料：
个人用量牛肉
一勺料酒
小小姜块姜
三根葱
一勺酱油
个人用量豆腐
半勺海南辣椒酱
个人用量蚝油
一点鸡精
做法：
先放油炒肉一会放姜料酒盐，炒几分钟放水，放豆腐辣椒酱酱油炖十分钟，有点水份放葱蚝油鸡精炒会就好了
蒜仔鱼~终于自己下手了
以前在一家饭店吃过特别好吃的蒜仔鱼…过了好久再去找~它就关门了😂😂😂念念不忘很多年~今天终于自己下手做了它！真的好吃😋
用料：
2条金鲳鱼
适量油
2勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
小半勺十三香
3勺料酒
3勺豆瓣酱
适量盐
6-8片姜
5-7粒花椒
适量淀粉
5-6段葱
1头半蒜
5-7个干红辣椒
半根小葱
1根蒜苗
1个青椒
适量水
做法：
鱼一定要洗干净哦！
十三香+料酒+生抽+老抽+蚝油+姜片+葱段，与鱼拌匀，腌制30分钟以上。
PS：如果有时间，可以时不时翻拌，这样可以腌的入味更匀。
腌好的鱼块，先用厨房纸擦干汁液，再沾干淀粉备用，一会儿下锅煎。
锅底放油，可以多一点~剩余的油可以做底油。
油温6成（筷子插进去，有小泡泡即可），中小火🔥把鱼放进去煎至四面金黄即可。

底油将剥好的蒜瓣炸至金黄~备用哦~
煎好的鱼块放置一边备用~放淀粉煎鱼块是为了后期鱼肉不散~型更漂亮。
刚才煎鱼剩余的底油+豆瓣酱+干红辣椒+姜片+蒜瓣+葱段，小火炒制香味~就可以放入鱼块，把汁裹入鱼块上。
炒香后的鱼块加水没过鱼块，开大火把水煮开…此时可以尝尝咸淡，如果味不够，可以适量加盐调味。
再开中小火煮，水量少一半时，把煎好的蒜瓣加入一起炖…一直至收汁收锅。收汁前，小伙伴可以选择加入蒜苗和青椒，这样味道和颜色都会更棒！

出锅，撒万能小葱花~
锅要换了…小，已经煮不下了😂😂😂
影响成品样貌~但不影响它的味道！哈哈哈，大家加油！
黑椒茄汁意面🍝
用料：
2茶匙山茶籽油
少许青椒
少许洋葱
半根广式腊肠
一茶匙黑椒酱
一茶匙番茄酱
做法：
意面煮熟备用
青椒、洋葱、腊肠切成小粒备用
起油锅爆香洋葱后加腊肠略炒放入意面，黑椒酱、番茄酱加少许水调汁倒入拌匀加入青椒略炒，依个人口味加少许盐，出锅！
青椒土豆片
用料：
1个青椒
2个土豆
盐
生抽
葱
做法：
土豆去皮切片，放入凉水中泡一会儿，洗去淀粉。青椒去籽切块葱切葱花。
油热后放葱花爆香，放入土豆翻炒一分钟，放入生抽，放适量水，焖一会儿。
土豆快好了，放入青椒翻炒一分钟，放少量盐，翻炒均匀出锅。
韩式 大酱汤
很好做，也很下饭的一款汤，喜欢的人应该很多吧，尤其到了冬天，配上一碗白米饭，着实满足！
用料：
1块牛肉
2个土豆
1把豆芽
1把金针菇
两朵平菇
1个洋葱
1块豆腐
半个西葫芦
1个辣椒
4勺大酱
适量油
5克黑胡椒粉
2克盐
5克糖
10个左右蛤蜊
做法：
背好食材，无需多买，因为实际操作用不了这么多的。
把牛肉切小块，加入糖，盐，黑胡椒和少许油拌匀入味，腌制15分钟。
把蔬菜洗净，切好备用。
土豆同步切成小块，泡水备用，以免变色。
锅中倒油，油热后把腌制好的牛肉和洋葱下锅翻炒。
点一点点酱油调色，看起来更有食欲，炒熟后盛出备用，锅中底油留少许。
倒入水，不必等水开，根据自己的口味放入大酱，什么牌子都好，尝过几个，都差不多。
等水烧开，先放入土豆，因为最不好熟，面一点口感更好，等土豆煮到稍软，再放入剩余材料，因为大家都很好熟，煮个五分钟就可以出锅了！
自己为了吃的像模像样，还买了两口砂锅，某宝就有卖，哈哈！配上一点辣白菜，齐活！日渐凉，酱汤暖，是不是很简单。
芋泥波波茶简单又实惠
第一次喝芋泥波波是在喜茶喝到的，平时没有吃芋头的习惯，万万没想到芋头碰到牛奶的味道会这么美味。自己闲来做了一杯，真的很美味！食材就三样，步骤也超简单。
用料：
1个芋头
1升牛奶 
少许糖
做法：
准备荔浦芋头一个，先切开三段备用。
芋头去皮洗净。由于芋头皮较厚，我是用刀直接把皮切掉的。
芋头切块。
蒸锅蒸大概20分钟左右。
取适量蒸过的芋头放在一个不粘锅里，家里没找到太小的锅，我直接用了不粘锅大勺。加少许的糖和牛奶，牛奶可少加一些，做芋泥的时候如果觉得太干可以随时再加牛奶。
一定用小火一边加热一般搅拌，并把芋头块用铲勺碾成泥。加热一会儿可以关火，在适当把芋头全部都碾成芋泥。芋泥最好处于温热状态，如果变冷芋泥上面和边部会变硬或产生硬皮。
用铲勺芋头块很容易就被碾成芋泥了。如果觉得干可加少量牛奶，觉得凉就再开火加热一下即可，一点要不断搅拌。
做好芋泥后，直接用勺子抹在玻璃杯壁上。
我是用的小勺子摸芋泥，大概在杯壁上抹出的是螺旋形状。也可以随意的涂抹。
最后再倒入适量牛奶，喜欢热的可以提前把牛奶加热再倒入，喜欢和冷的牛奶就不需要加热喽。这样芋泥波波就做好了！因为没有木薯粉了，这次省略了做黑糖珍珠，想要加珍珠的朋友可以看下面的些贴士。
韩式炒杂菜：三时三餐and尹餐厅里美大最爱的炒杂菜，零难度
热爱韩综的我，罗罗的综艺我都爱之美大系列。三时三餐和尹餐厅里美大老是说的炒杂菜。
试了下真的没有难度，也很适合我们的口味。
喜欢的学起来啦！
当然，你可以替换成你喜欢的任何配菜。
我做的是两人份的量，要是你自己一个人吃的话，就份量再对半吧。
用料：
1小把菠菜
1/2根胡萝卜
3-4朵木耳
少许白芝麻
适量香油
2勺日本酱油
1小把金针菇
10几片肥牛片
2把薯粉条
做法：
首先跟你们说下不好意思，因为这个是之前做的，所以没有分解的细节图片。耐心看下文字吧，只能。哈哈哈哈哈
准备配料，菠菜一小把，过热水焯30秒捞起沥干水。胡萝卜半根，切丝或者切片都可以，备用。黑木耳3-4朵，黑木耳建议先用淀粉水浸泡，可以洗掉黑木耳脏脏的东西，切片备用。金针菇一小把，洗干净备用。然后取两把薯粉条，热水煮开，大概煮6-8分钟，（买的时候看下说明哦，每种的时间可能不太一样，我菜单上做的是宽扁，韩国店买的专门做炒杂菜的。这样就大概是一人份。）然后过一遍清水洗一下沥干备用（这步很有必要，因为技术不够的话，一会薯粉就会成一坨了）（怎么洗？像洗衣服那样洗，哈哈哈哈）
然后开始炒东西啦，胡萝卜比较难熟就先炒一炒吧，然后过个2分钟放入黑木耳，炒一炒。然后移到锅边，开始煎牛肉片，我买的这种一片片的肥牛片，你们按自己的量吧。我大概就是一人5-6片的标准，因为我们都是肉食动物，哈哈哈哈哈。煎熟后，把锅边的胡萝卜和黑木耳一起翻炒，然后放入金针菇，菠菜剪断再放进去哦，然后倒入2勺日本酱油，一起翻炒。（我个人喜欢用日本酱油，口味淡一点，用生抽也是可以的）然后倒入薯粉，翻炒均匀就可以。（怕粘锅的话，可以薯粉炒热后，就关火，利用余热搅拌均匀就可以）
起锅就完成了，装盘后，喜欢香油的，就放一点点香油和白芝麻在上面，就完成了。不放也是可以的。看你们爱好哈！
✨ins风摆盘简易早餐：培根鸡蛋烤吐司
为了一个有仪式感早餐我想了一上午。。到中午才吃上，不过这么好吃好看还是值了👍

别怕，制作还是很快手简单的。。（明明是巨简单）
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
2片培根
2片西红柿
装饰草莓
装饰西兰花
做法：
烤箱预热170度，吐司片不用切边皮（不然就不ins了哈哈），烤箱5～10分钟。
煮两个西兰花作装饰，再煮个蛋。水开之后放入中大火，大概煮3～5分钟就是溏心蛋了。
吐司片烤好之后煎两片培根（其实我用了牛肉片…）放到吐司上，番茄切片，鸡蛋切半，个人认为草莓切几刀比较好看，不切也行。。摆个盘，随便摆，咱就那么随意
长这样↑
阳光下也gooda
比利时烈日华夫
据说这款华夫还应该放珍珠糖的，不过珍珠糖忘了放哪里了。。。不费劲找了，一样可以
用料：
60g牛奶
40g水
约50g中大号鸡蛋一个
2-3g干酵母
240g高筋粉
40g（喜甜多放一点5-10g）细砂糖
3g盐
30g无盐黄油
做法：
温牛奶60g（不是冰箱冷藏的就行），水40g，干酵母3g，静置5分钟融合
中大号鸡蛋一个约50g打散
高筋粉240g
糖40g，盐3g
在酵母液中加入蛋液，面粉，糖，盐
切拌至基本成团
基本无干粉状
加入软化的黄油30g揉匀，表面基本平整即可不用出膜出筋。揉好的忘了拍了。揉好的面团封膜放在盆里夏季室温26度-30度的地方发酵约2-3小时左右，体积变为刚揉好时的2倍多
50g左右一个面团，可分出9个，滚圆套袋冷藏，用时取出
加热模具，预热后放入面团，约3-4分钟即可。
表面这种色泽即可
放到晾架上
趁热根据喜好撒上糖粉等
茄汁奶油虾仁意面
之前看到一个拍vlog的留学生博主吃，感觉很好吃，所以他介绍了下大概味道后，自己试着琢磨了一下，试着做了一下，真的非常好吃。老公直接一口气吃了两盘。
用料：
适量意面
2个番茄
半盒奶油
10个虾仁
2片培根
适量黄油
适量盐
适量糖
适量番茄酱
一盒（可不放）日本Kagome番茄汁
适量水
做法：
番茄顶部划十字，放入沸水，几分钟后拿出去皮，切成丁。培根也切小段。
锅里加水，加少许盐，水开后放入意面。煮10分钟左右。
另起一锅，放少许黄油，锅热后放入番茄丁，炒至番茄出水，加入适量的水、番茄酱、番茄汁、盐、糖炖。
番茄丁炖烂后，转小火，加入半盒奶油，完全搅匀，大火煮开，舀出来放碗里，备用。
锅洗干净，加入黄油，培根、虾仁，炒熟后加入煮好的茄汁奶油酱，煮开。
把煮熟的意面直接捞出来，放入隔壁的酱汁里，开中小火炒匀，加入适量的盐调味。
7.如有要求，盛盘子里，把虾仁培根放面上，适当摆盘，撒上芝士粉，欧芹碎做装饰。（如果没要求，就忽略。）
咸鱼
海洋的味道
用料：
2条咸鱼
几根小葱
适量生姜
几个青辣椒
做法：
准备几个青辣椒和蒜米，切碎备用
小葱切成葱花
姜切成末
咸鱼切成小条，看个人喜爱
锅里下油加热，下切好的咸鱼，小火煎3分钟左右，下姜末和辣椒翻炒，可以稍微放一点点白糖，咸鱼变黄了就可以下葱花和一点点耗油就可以出锅啦
糖醋西梅排骨
中餐厅菜谱
用料：
克排骨
片姜
克冰糖
勺料酒
勺生抽
勺醋
西梅
做法：
热油放入冰糖
放入事先煮好的排骨
将排骨炒至金黄
加入葱姜蒜，生抽，陈醋，料酒，香叶
翻炒至香味溢出
加入水没过排骨
加入煮熟的西梅，
大火翻炒收汁
装盘盛出
小朋友喜爱的奶黄包
下午做瘦肉丸时临时起义做一个小朋友喜欢吃的奶黄包，结果有些慌乱，不过好在小朋友都很喜欢吃，没有外面卖的那么甜，也没有添加太多东西，应该会健康一点，哈哈…
因为赶着出门送货，临时决定的也没有好好拍照记录，等下次做的时候好好更新。对不住各位了，看到这么草率的菜谱
用料：
50克牛奶
做法：
第一步当然是炒奶黄啦，临时决定，忘记拍食材，下次更新补上
面放面包机揉的，随意家的量，没想到刚好对数，出乎意料
没有牛奶肌，因为要出去送货，着急了
月球的表面，黄色的内心，下次得时间空余些好好揉到位
50g面团，20g奶黄，还是大意了，低估了面团的发酵能力，下次增加到35g奶黄，等我更新哦
芒果冰沙
用料：
芒果2个
冰块适量
做法：
芒果切块儿放入料理机
榨炸成芒果泥
冰块倒入刨冰机
刨成碎冰
然后倒上芒果泥即可
酸酸甜甜-番茄肥牛汤
一直想学习做金汤肥牛的
但是家里没有黄灯笼辣椒酱
于是搁浅了

先试试这道番茄底的叭
用料：
2个西红柿
1小段莴笋
1小把金针菇
300克肥牛
番茄酱
姜葱
常规调料
做法：
基本材料
莴笋可以切片，我最近只是迷上了刨丝，而且丝状好煮。
番茄切块
葱:葱白切段，其他部分切葱花
水里放料酒，盐，姜片
大火煮沸后
加入肥牛焯水
没有红色就可以捞出来了，别煮太久
我这里是一包肥牛，300克，两个人吃感觉还行
热锅热油放葱白
煸出葱香后
放入番茄
及时翻炒
避免糊了
（想要精致的话，可以先去掉番茄皮再切块下锅，我们家对皮要求没那么严格，所以我就懒得去了）
炒一会
加点料酒，盐，生抽和番茄酱
炒的时候如果没有什么汁了
但是番茄还没煮烂
可以稍微加点水
避免糊锅
等到番茄差不多烂了
就可以加水了
可以多加点，煮久点没关系的
加水后盖锅盖大火煮
水沸加入金针菇
再沸的时候加入莴笋丝
用锅铲翻下
盖锅盖等它熟
加完莴笋丝
等水沸了，再煮半分钟左右！
打开锅盖
这时候可以尝尝够不够咸，不够就加点盐
够了就直接加入焯好的肥牛
让肥牛吸收汤汁5秒
就可以关火了
出锅
撒葱花
美美哒
南瓜红枣银耳羹
银耳喝起来，完胜百张面膜，每天一小碗，内调出少女肌
而且银耳的脂肪含量很低，当成下午茶或者加餐，一点负担都没有
用料：
6g银耳
25g南瓜
10g红枣肉
10g黄冰糖
500ml水
做法：
准备好全部材料
这次用的干银耳，特别干净清爽，免洗免泡，20分钟就能出胶 
如果用其它银耳，记得提前一晚泡发后清洗出杂质
南瓜去皮切成小丁
红枣去核，红枣肉用厨房剪简称小丁
和银耳一起放入养生壶里
按水位线加水
炖煮模式 开盖煮制15分钟后开盖
根据个人口味加入适量冰糖
再继续煮制5分钟左右，让冰糖完全融化
出胶快，更利于人体吸收
胶质满满的滋润一整天
腊肉煲饭（粒粒分明不粘稠+神仙美味）
实验多次，今天终于觉得可以拿出完美的电饭煲腊肉煲饭菜谱了！要点是：

1 蘑菇类可以替换，冲洗干净后再开始泡，泡的水用来焖饭；
2 水量控制比正常少一点点；
3 油一定极少的放，我们用腊肉的油，来煸炒洋葱、菌菇，会得到【腊肉葱香菌菇油】，极鲜的油。
用料：
2人份米饭
适量腊肉
半个切丁洋葱
半个切丁青辣椒
少许松茸/虫草菇
2片/2瓣姜蒜
各1勺生抽+老抽
1勺蚝油
1勺料酒
半勺盐
半勺鸡精
做法：
备料：洋葱、青辣椒切丁+腊肉切片+姜2片+蒜2瓣切片+松茸/虫草菇泡水（这里可以换别的种类的蘑菇），调汁料（1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+鸡精+少许盐）。
淘米，倒入电饭煲内胆，假设水位到1.5，我们只留少量的水。
剩下的用菌菇水替代，水位至于我们平时焖饭的高度（可以略微低一点）
极少的油，干辣椒+蒜+姜片倒入，煸炒。
之后下入腊肉，这时你会得到更多的腊肉油。
下洋葱片煸炒，这时你会得到葱油。
下菌菇，翻炒一会下调料汁。
倒入电饭煲内胆。
开蒸！
这是蒸好的模样，完完全全不粘，粒粒分明，极其鲜香！
翻拌后尝下咸淡，可以加适量薄盐酱油，总之质地完全也不粘勺，粒粒饱满，也不会很干。
糖烤酥栗🌰
用热水糖水做栗子🌰的壳超好剥。
用料：
250克板栗
1升水
100克白砂糖
30克植物油
做法：
材料：锥栗🌰
买已切好口锥栗，（注意⚠️切栗子时，左手最好不要扶着，容易受伤🤕️）
用清水清洗
清洗干净的栗子🌰，沥干备用
准备一锅热水没过栗子🌰即可
往过中加入白糖
搅拌均匀做糖水
倒入栗子
浸泡25分钟
栗子🌰浸泡完，捞起沥干水份或用厨房纸吸干
倒入适量的植物油
搅拌均匀，让每一颗票子表面都能均匀的裹上一层植物油
烤盘上铺上一层锡纸（我的锡纸刚好用完，就拿其他的代替）
把票子平铺进烤盘，放进已预热好的烤箱180度烤20分钟
准备一碗糖水（白糖25克和热水10克搅拌做成糖水）
栗子烤完20分钟后，取出烤盘。用毛刷蘸上一层糖水，刷在栗子🌰表面上。
刷好糖水的栗子🌰，再放入烤箱再烤10分钟即可。
香甜软糯的票子烤好了🤤
没忍住偷吃一颗，偷偷告诉你好好吃🤭
每一颗快爆出来了😄
用热水糖水做的壳超好剥。
盐烧三文鱼头
简单便宜的美味
用料：
半个个三文鱼头
适量盐
适量现磨白胡椒
适量料酒
适量柠檬
做法：
三文鱼头对半切开，去鱼腮，清洗干净，稍微晾干
均匀抹上盐和胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟后，放在铺好锡纸的烤盘里
烤箱250度，预热八分钟，放入三文鱼头，中层上下火，烤30分钟，出炉。吃的时候， 记得挤上柠檬汁，去腥去腻。
黄油面包
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
140克牛奶
36克白糖
4克酵母
2克盐
21克黄油
50克葡萄干
做法：
在面粉里打入一个鸡蛋，加入4克酵母,2克盐，搅拌均匀，再慢慢加入140g牛仔，慢慢揉成光滑面团。
在加入21g黄油，揉到面团光滑细腻不粘手
再将面团放入盆中，盖上湿毛巾，醒发一个小时，等到在面团上扎个洞，不回缩就好了
再加入葡萄干，揉去气泡，揉成一个个面团，二次醒发
等面团发到比之前大一倍多，放入烤箱，烤箱提前预热150十分钟，上下170度，三十分钟。
干煸豇豆炒肉
家常菜
用料：
克豇豆适量
1勺酱油
克盐适量
克猪肉适量
2瓣蒜
1片姜
1根大葱
5个干辣椒
5粒花椒
1勺耗油
0.5勺味素
做法：
豇豆洗净切段，锅里多放一些油，油温7成热。放入豇豆，煸炒至边缘微黄变干盛出。（大概需要15分钟左右，最好全程中小火。）
准备葱 姜 蒜 干辣椒 花椒，用锅里剩下的油炒出香味，倒入五花肉（或者瘦肉，看个人喜好），煸出五花肉的油脂，至微黄变色。
倒入酱油，耗油，煸好的豇豆翻炒。
加盐，味素（可以不加）翻炒均匀出锅
葡萄干奶酥
用料：
60克葡萄干
170克黄油
360克低筋面粉
60克细砂糖
6个蛋黄
24克奶粉
1个表面蛋黄
做法：
黄油隔水融化，1/3融化后，手动打滑
加入奶粉细糖继续打滑
加入蛋黄，2个2个的放，搅拌均匀
加入低筋面粉，手动揉匀
加入葡萄干，切成小块一点，揉匀。
用擀面杖干到合适厚度，切成合适大小，在表面涂上鸡蛋黄
烤箱上管170下管150预热，预热完成后，放入烤箱，大约12−15分钟，主要看奶酥厚度，决定时间长短。
虾仁蔬菜疙瘩汤
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
1颗青菜
6只虾
适量面粉
2小勺酱油
做法：
鸡蛋和面:一个方向搅拌
                 顺时针或者逆时针一定要是一个方向
虾仁去除虾线
油菜，土豆洗净，土豆切块备用
西红柿🍅切块备用
锅里加油，油温升高加入🍅丁炒软
加土豆块虾仁翻炒均匀
加水(加的水就是疙瘩汤所以适量就好)

加水和面，加鸡蛋和面也可以，一个方向搅出小疙瘩，把小疙瘩慢慢下入锅中，搅拌一下，不要让它成坨。
开锅加油菜，打个鸡蛋出蛋花，加盐，胡椒面，生抽，加几滴香油。
出锅😁😂
好吃到舔盘的葱油焖鸡
这道葱油焖小鸡腿🍗特别入味，肉质鲜嫩多汁，真的爆好吃，朋友们真的一定要做这道菜給家人吃
用料：
4只鸡腿
3根葱
5片姜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺盐
半勺糖
1勺胡椒粉
1勺料酒
适量油
做法：
鸡腿🍗剁块，放2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐
半勺糖，一勺黑胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀腌制半小时
油热放姜片和葱段煎至微焦捞出
把腌制好的鸡肉和酱汁一起倒入锅中
盖盖焖煮10分钟
翻炒一下
最后撒上葱花就可以啦
是不是特别简单，真的超级好吃，肉质鲜嫩，赶紧做起来吧😄