xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
㊙️薄如纸的春饼 卷饼  附擀饼不破视频  步骤超详细
羡慕春饼店薄如纸的春饼嘛，认真看今天这个方子，你也能拥有春饼店的好手艺。
用它卷熏肉，或者土豆丝都是极好的，极好的，极好的！！！拍的很详细，仔细阅读方子你也会一次成功。
用料：
300克面粉
180克温水
2克盐
适量油
做法：
以上是饼的所有材料，面粉300g，温水180ml，盐2g
用筷子搅匀，直至没有干粉
筷子搅拌好的面絮再上手揉，免得粘手，厨房需要小妙招，有了这些小妙招，干活轻松不累。
揉好的面团盖上保鲜膜，静置半小时，让面团更软些，接下来擀皮轻松。
醒好的面不用揉，直接下面剂子擀皮。

这里注意，比饺子皮要大一点，厚一点，别太薄，薄了最后撕下来的饼容易破。

饼皮之间刷油，油别少，少了油，饼和饼容易粘连。

新手堆叠不要超过四张，老手可以十张一起。量力而行！你也可以两张三张一起擀的，最后没差别。
注意看慢动作视频！堆叠好的饼，用食指和大拇指在边边按一圈，防止擀的时候上面大，下面小，避免上下饼的形状大小不一致。
用擀面杖十字方向按压几下，避免擀皮的时候饼皮跑偏。
擀饼技巧：
不要用力按压擀面杖，要用腕部的巧劲儿向前推擀面杖，上推下拉，这样饼的层次更好
同样擀一个十字翻一次面，反复擀到你自己想要的饼的大小，新手的饼不要太大了，太大也容易破。
如果不翻面一个面擀饼，下面的饼很小，上面的饼特大，整个就是大头儿子小头爸爸，大小不一！

水开蒸10分钟就可以出锅了，最好用竹蒸笼，避免不锈钢蒸锅水汽太大滴落到饼皮影响美观。
找个大小合适的盘子当圆模，用刀把边边切掉，这样出来的春饼边缘整齐美观。
趁热轻轻撕开饼皮，别太用力，因为真的很薄。
看，成品简直美爆了，强迫症重度患者表示很治愈😍😍😍
折叠起来看比纸还要薄。
看动态视频，饼真的很劲道，非常薄。

卷熏肉或者土豆丝，我可以不要龙虾鲍鱼，只要这种食材简单的家常菜。

仔细看步骤，你也会一次成功，记得交作业，厨友们的支持，我会化作动力，写更多更美味的优质食谱。
浓浓麦香味的银耳雪燕桃胶甜汤
家里有啥就放点啥，这是偶然的作品但是出奇的好吃，分享给大家。
我的炖锅是迷你型的，800ml。
用料：
1/4朵银耳
15克桃胶
15个莲子
15克燕麦胚芽米
15克黄冰糖
2克雪燕
15粒枸杞
做法：
材料大合集，就这些，有些重量是估计的，放起来随意，喜欢那个就多点。
桃胶、雪燕泡发后清洗干净备用，我一遍头天晚上放冰箱里冷藏泡发，用之前拿出来洗干净就好。
将除雪燕和枸杞外的材料洗净后放入炖锅内，放入适量的清水，炖2.5小时（水不要加满了，留下雪燕的空间）。时间到后再加入雪燕和枸杞，再炖
5小时。我一般上班炖上，下班了在加雪燕，这样半小时以后就可以喝了，美美哒！
好了，出锅开吃。因为家里燕麦米，就有一股麦香味，而且糯糯滑滑的，更好吃。
看看很稠，银耳基本化了，那个白白的颗粒就是燕麦了，雪燕保持了拉丝效果，雪燕炖时间长就会化了，所以不能炖时间太长了。
玫瑰苹果黑糖果酱
这款果酱非常的甜蜜动人，做法也并不难。山东老家盛产苹果，再加上玫瑰的清甜，真的让人停不下来的节奏呢。特意用麦芽糖来做主料，黑糖和黄冰糖为辅，如果怕麻烦，可以全都用麦芽糖，主要是为了增添口感，并且黑糖确实是蛮有营养的一种糖。果酱比较甜，所以如何尽量少放糖尽量选用健康的种类，是最大的挑战，所以也有了这个菜谱。
用料：
1200克苹果去皮
60克鲜绿柠檬汁
380克麦芽糖
50克黄冰糖
100克黑糖
40克干玫瑰花
做法：
将苹果削皮，分成两部分，一部分用搅拌机搅拌成糊状，适量加水，能转起来就可以；另一部分切成一厘米见方的小丁。
将柠檬汁，麦芽糖，黄冰糖，黑糖按照量准备好。放到一个大碗里，用保鲜膜封好，放进冰箱，冷藏研制12小时左右
从冰箱中取出，放入锅里，正规的法式果酱要用铜锅，我家里是18/8的不锈钢，也不错啦！大火熬制，撇出涩汁。把干玫瑰花一分为二，一份用热水冲泡，保留液体；另一份把花瓣一片一片撕开，备用。
继续熬煮到果酱浓缩剩下2/3的时候，加入玫瑰花水一起熬煮。到果酱仅剩1/2的时候，再加入干玫瑰花并拌匀，煮到温度达到103-105度的时候关火。
趁热装进罐子里，一定要保证85度以上做这些，这样才会有很好的灭菌效果。然后倒扣过来进一步密封逼出空气，保质期还会相应延长。做好的果酱可以常温放置3-7天，叫做“熟成”，经过这个阶段，果酱口味更加有层次和成熟。然后放到冰箱里保存。
随手拿着家里的用过的罐子，沸水5min消毒，然后自然风干之后就可以做果酱瓶子了。用彩纸包装一下，送给亲戚好友，是不是很不错？！
各种灵感，收到这样的礼物，该有多么窝心！
家庭自制肠粉
第一次用平底锅做肠粉失败了。决定撸来32公分直径的蒸盘煤气炉搞起，家人称是自制肠粉2.0版本，成功。嗨森
用料：
300克粘米粉
100克红薯淀粉
适量水
50克猪肉末
1/6只干鱿鱼
适量虾仁
3个鸡蛋
半颗生菜
适量绿豆芽
6朵干香菇
2根火腿肠
2根小葱
20克萝卜干
3瓣大蒜
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量生粉
做法：
干鱿鱼、虾仁、香菇提前泡发。                          将粘米粉、红薯淀粉加入大约700克的水拌匀至无颗粒状（如果喜欢粉厚点的就少加点水，水多粉薄，个人喜好）
备料：猪肉末加少许酱油、生粉拌匀腌制。鱿鱼切条、火腿肠切片、小葱切成葱花，分别装碗备用。取2朵香菇切丁，另外4朵切成条形。萝卜干切小丁，大蒜切碎。鸡蛋打散。
炒料：锅里倒少许油先将香菇条炒香后捞出。起锅热油炒香蒜末，加入香菇丁、萝卜干，加一勺酱油、一勺蚝油，2碗水煮开后小火熬2分钟。另取小碗加半碗水、一小勺生粉、少许盐，搅匀后倒入锅中勾芡，再熬半分钟。酱汁完成。
大口径炒菜锅加水烧开，锅中放蒸架。蒸盘刷一层薄薄的油，勺一勺粉浆（粉浆容易沉淀，每次勺粉浆前都要搅拌），轻轻晃动使粉浆铺匀。另拿小碗分别勺取肉末、鸡蛋液、鱿鱼、虾仁、火腿、香菇条，稍微搅拌后倒入粉浆中。再撒上少许葱花，适量生菜、豆芽后放入锅中盖盖蒸3分钟。（起锅时可以看到肠粉起泡泡）
用刮板刮到盘中，淋上酱汁，美味的肠粉吃起来～
西红柿炒茄子
超级简单，又下饭的美味。
用料：
两个西红柿
一个紫茄子
两个青椒
5.6个切成蒜末蒜末
做法：
把茄子，西红柿，青椒，洗净切成3.4厘米大小，蒜切成蒜末备用
把油烧热，倒入茄子炒放入切好一半蒜末（其余留着起锅时放），炒到茄子有点软了倒入西红柿和青椒，放入盐，鸡精不喜欢也可以不放，最后起锅前把剩下的蒜末放进去。
牛油果烤蛋
牛油果，一个味道很奇葩但营养超级好的水果，它就是有一种魔力，能让你从不习惯到爱到无法自拔！
用料：
一颗蛋黄
一个牛油果
适量黑胡椒粉、盐
做法：
选购牛油果的时候找专业导购帮你挑，选择皮黑蒂又看上去比较新鲜的，这样的既熟透了，又不会不新鲜。记得牛油果开口后一定不要过夜存放哦！
牛油果对半切开，沿着刀口旋转开来就能顺利分成两瓣儿，然后打一颗蛋黄倒进去，清除多余蛋白
撒上盐和黑胡椒，记得用手指捻小撮会很均匀，我买的“味好美”黑胡椒粉
烤箱上下温度调至180度，中层，15分钟。中途请随时观察蛋黄变化，注意调整把控。
完工。我买到一颗双黄蛋，所以蛋黄有点大，感觉都嘭起来了😝
最后剩下的半颗牛油果切成丁，加上芒果丁，猕猴桃丁，加点酸奶，原汁美味沙拉做好啦！
巨好吃的小饼干，必须拥有姓名～玛格丽特🍪
天天呆在家奶娃，也是蛮无聊的，抽个宝宝睡觉的空做个简单的小饼干，再抽个空喝个美美的下午茶🍵，煲个电视剧📺，想想真是太美好了😃，心动💓不如行动～
用料：
85克低筋面粉
85克玉米淀粉
85克黄油
40克糖粉
2个熟蛋黄
1克盐
做法：
准备好材料～
1⃣️黄油室温软化后用电动打蛋器打散
2⃣️加入糖粉和盐
打发至羽化，蓬松发白
3⃣️熟蛋黄过筛，加入打发好的黄油中
4⃣️用硅胶铲翻拌均匀至彻底融合
5⃣️筛入玉米淀粉和低筋面粉，混合搅拌后用手揉成团
保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时左右
6⃣️将面团揉成长条状，按照自己想要的大小等分（我做的比较大些）
将分成等分的面团揉成小圆球
然后用大拇指果断的按压下去就裂开了花朵状🌼
烤箱170度提前预热10分钟后，将烤盘放入烤箱，170度上下火烤15-20分钟就完成啦！（大家可以根据个人喜好增加一些点缀，蔓越莓，葡萄干都🉑️）
茭白木耳炒肉
茭白的营养价值及功效
1、利尿止渴、解酒毒：辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，可解酒。
2、补虚健体：能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、退黄疸：茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4、催乳：适宜产后乳汁缺少的妇女。
5、降血压。
用料：
2~3根茭白
适量木耳
适量瘦肉
2~3个蒜
1根葱
少许生抽
少许料酒
少许盐
少许醋
做法：
木耳去蒂用温水泡发半小时。
茭白洗净切片。
瘦肉提前腌制半小时（生抽+醋+盐+生粉）。
锅热油，放生姜爆香，同时放入瘦肉翻炒。瘦肉熟后盛出备用。
放入茭白，加少许料酒及生抽翻炒。
待茭白熟后，放入木耳翻炒及瘦肉一同翻炒。
加入蒜瓣、葱段，最后加入盐调味。
补气血的养颜红豆粥
冬天会怕冷、脸色暗黄、大姨妈也经常迟到，这些都是气血虚的表现…每周喝一两次“补气血的养颜红豆粥”能够改善上述症状，有食疗保健功效哦
用料：
两把红小豆
两把红腰豆
1把红皮花生
9颗红枣
9粒桂圆肉
4-5碗清水
适量红糖
做法：
将配料洗净放入电饭煲，然后加入足量清水（约4-5碗水），晚上睡觉前预约，次日早7点即可享用香香的粥，电饭煲煲粥大约需要1个半小时，提前放入预约也是免了泡豆过程～
熬好的红豆粥🉑️盛出一碗拌入适当红糖，亦或者在熬煮过程放入两块黑糖同煮，根据食材灵活掌握，快来一碗，好气色喝出来～
奶油蘑菇意面
用料：
3人份意大利面
8片培根
6瓣蒜
250克奶油
两勺盐
适量黑胡椒
一盒蘑菇
150克牛奶
40克黄油
60克水
做法：
所有材料合集
蘑菇切片 培根切块 蒜切末
锅里水煮开 放一勺盐 加入三人份意面煮10分钟捞出过冷水
黄油小火化开
放入蒜末爆香
加入培根爆香
加入蘑菇炒软
加入奶油 牛奶和水 根据个人口味加入适量盐黑胡椒
煮至起泡浓稠 
加入沥干的意面
拌匀 撒罗勒叶碎
装盘
跟餐厅的一样好吃
开动吧
草莓味酸奶
用料：
1L纯牛奶
100g酸奶
适量白糖
做法：
所有用到的器具消毒
纯牛奶加糖热到50℃左右，在加酸奶一起搅拌均匀。
做完后装到保鲜盒放烤箱发酵6-8个小时就ok啦。
青椒炒牛肉
这是我奶奶做的炒牛肉，在我眼里我奶奶做饭全宇宙最好吃，今天元宵回奶奶家，正巧看到奶奶炒这个菜，偷偷学一下哈哈哈哈哈哈哈，下回回来再发图片好了嘿嘿嘿(ง •̀_•́)ง
用料：
400克牛肉
5个青椒
两勺淀粉
一勺酱油
两勺食用油
三勺料酒
两勺香醋
少量蒜叶
少量生姜
少量辣油
适量盐
做法：
牛肉切条，锅里放油炒牛肉到半熟，捞起来装盘。
待牛肉凉后把水挤干，加两勺生粉，三勺料酒，两勺香醋，两勺食用油，一勺酱油拌匀。
锅里放油，炒辣椒，放姜丝和蒜叶子，加一点水炒半熟，盛出来。
锅里放少量油炒牛肉，加辣椒一起炒，加适量盐和辣油，出锅。
巧克力豆咖啡软曲奇
市面上卖的软曲奇🍪大多加了很多添加剂～
 
自己在家动手制作👩🏻‍🍳🥣操作不难，健康美味😋

此方综合了多种方法的优点，进行了一定的创新，事实证明味道十分赞呀👍🏻

快来一起制作吧～
👇🏻👇🏻
用料：
60克咸味黄油
30克白糖
13克红糖
120克低筋面粉
2克小苏打
1个鸡蛋
1条雀巢咖啡(特浓)
2勺雀巢炼奶
适量德芙醇黑巧克力
做法：
将所需材料准备好，多准备几只碗盛放材料。
将黄油融化成液体。(放入微波炉或者小锅加热）
加入白糖、红糖搅拌均匀
加入鸡蛋🥚搅拌均匀
添加2勺炼乳
分四次筛入低筋面粉，加入小苏打、咖啡粉进行搅拌
每次都搅拌均匀
将巧克力切成碎丁，分成两份(有巧克力豆的可以用巧克力豆)
将一半巧克力豆拌入面团
搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上
拿出后用勺子🥄舀到手中团成2cm圆球(无需压扁，后期加热会自动变扁)，烤盘里放入烘焙纸，分散到烤盘里，将剩余半份巧克力豆放在圆球上
放入预热好的烤箱中层，190℃烤11分钟
烤好后拿出放一会儿，表皮酥脆，内里柔软香甜🧡
Yummy!
新铸铁锅开锅方法
铸铁锅的开锅方法：
铸铁锅由精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；清洁工作也更好做。
与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，相比其他锅具会更健康一些。
铸铁锅能成为不沾锅，还是利用吸饱油的铸铁、在表面形成一层天然的保护膜，让它变得不沾。由于锅具刚出厂一定是全新未使用过的，加上为了保护铁锅表面不生锈，厂家会在表面加一层涂层。如果一拿到新铁锅就着急使用，可能会吃进那些化学涂层，再来就是锅子第一次使用就有小瑕疵、无法变成不沾锅了。
用料：
1只平底锅
适量食用油
5张厨房纸
1块洗碗巾
1壶热水
1个烧烤夹
做法：
铸铁锅开锅步骤：
1.锅内加入热水清洗（不要加洗洁剂，因为现在很多洗洁剂都是酸性的，对新锅有害）
2.开中火烘干水分，导入植物油（之前在网上看到要用动物油擦锅，后来查阅了大量资料用植物油含有不饱和脂肪酸，涂在热的铁锅上接触空气后，特别容易氧化，聚合而形成一层紧致的保护膜。以隔绝空气与水分的侵蚀而达到防锈的目的），所以建议用花生油或者是葵花籽油。
3.锅内倒入少量植物油，用厨房纸把锅的内外两侧擦拭均匀，你会发现纸上有黑色物质，这个是正常的。
4.继续倒油擦拭。
5.重复上面的步骤三四次。
6.最后用热水洗干净锅子，涂上一层油放置24小时即可。
7.以后用完锅只要用水清洗干净，小火烘干，不用的时候抹点油就可以了。
8.生铁锅没有其他锅具那么娇贵，养护工作做好了，以后会越用越顺手，由于传热均匀，所以也不容易出现粘锅现象。后期你用钢丝球，洗洁剂清洗锅也是可以的，因为生铁锅比熟铁锅不容易生锈，有涂层的不粘锅有的需要一两年换一次，但是铁锅用的好的话用几十年都是没问题的。
肠仔毛毛虫
想做好久了的毛毛虫，终于如愿以偿的做了！谢谢JUDY提供的方子！很好用哦！
用这个配方，我做了3条毛毛虫，一个小的椰蓉吐司。
用料：
320克高粉
火腿肠
20克黄油
6克酵母
20克糖
3克盐
1个蛋
15克蜂蜜
120克牛奶
30克奶粉
做法：
温牛奶+酵母静置8分钟
除黄油外将所有材料放进面包机里揉至稍光滑，便加入黄油揉至完成阶段
发酵至2倍大，分割滚圆松弛15分钟
揉成长条状，擀开，放一条火腿肠，在1/3处划上几刀，卷起进行最后发酵
刷上蛋液，175度，20分钟左右即可
番茄虾
看电视上演的觉得好吃就自己做了一下，比较简单也很好做
用料：
30只虾
少许盐
瓣大蒜1头
酱油1勺
耗油1勺
1勺白糖
少许葱花
2勺番茄酱
做法：
油热炒虾，多放点油
把虾捞出来，用炒虾单位油炒蒜和番茄酱
放糖，根据自己的喜好添加就可以
放酱油耗油，一点盐，不要加太多盐，酱油和耗油已经很咸了。加水煮一小会就可以，这个过程中也可以加自己喜欢的蔬菜
成功
番茄意大利面
第一次发菜谱…简单之处见谅…好吃易做的意大利面
用料：
250g意大利面
1个番茄
1/4个洋葱
4瓣（适量）大蒜
30g左右黄油
适量番茄沙司
适量黑胡椒
做法：
在锅中放入适量的水，待烧开后放入意大利面，放一小勺盐，按照意大利面外包装标注煮好后（一般5至7分钟，可以用筷子夹取一两根试吃，硬度根据自己的口感要求控制）。面煮好后取出空干水，放入适量橄榄油将面拌匀。
煮面时，将蒜切末，西红柿去皮切小块，洋葱切小块，黄油切小块。
炒锅烤干加温后，放入黄油块（如果喜欢口感浓郁，可以适当增加），待黄油全部融化后，放入蒜与洋葱翻炒，待炒出香味后放入西红柿继续翻炒。
炒约三十秒后，放入适量的番茄沙司，继续翻炒，待出汁后倒入意大利面，炒约一分钟，加适当的黑椒粉。出锅装盘
十个月+宝宝辅食鲜虾蔬菜面
加了十二个车厘子一起当午饭
用料：
五只虾
一顿量面条
10g胡萝卜
10g青菜
10g丝瓜
一小把蝴蝶面
几滴橄榄油
一片柠檬
做法：
我买的冰冻虾仁。买鲜虾的去头去壳去虾线，冰冻虾就去虾线就可以。流水多洗几遍，加柠檬去腥。如果虾小就多放几个。
洗净，切小段。
胡萝卜去皮，切小块，焯水，切碎
丝瓜去皮，切小块
青菜焯水，切小段

锅里加橄榄油，胡萝卜炒下，加水

水开放虾仁段，加面条，丝瓜，我还抓了一小把蝴蝶面放里面，没有就不加。



快煮好放青菜，再煮下就可以出锅了。
酸菜鱼-妈妈的拿手好菜
妈妈的这道酸菜鱼，是我表哥表姐们、姨妈们来我家的必点之菜。


今天正好我在家，顺便记录一下。

菜谱会提到让鱼肉更嫩的小方法。

分量有点大，是6-8人的量，吃下去超级饱的。我们家喜欢吃配菜，所以配菜也多，大家可以自行增减。
用料：
约4斤黑鱼
440克酸菜
1斤豆芽
2根黄瓜
适量姜
少许玉米淀粉
适量料酒、盐、糖、油
做法：
鱼处理好后，把鱼肉片出来，鱼头等部分切块。
切片手法
鱼肉片加盐、糖、料酒、姜片、少许玉米淀粉腌制30分钟。
豆芽去根、酸菜切段、黄瓜切段
起锅烧油，油热下姜片
放入鱼骨部分煎至金黄
加入热水和酸菜煮开后小火10分钟。
（我们家的咸菜是老家腌的，比较酸，买的咸菜小火5分钟就行）
加入盐、鸡精调味。（咸菜不同调料的量也不同，自己尝尝味道）
加入豆芽和黄瓜煮5分钟
（5分钟煮出来的是脆黄瓜，我喜欢软的于是煮到黄瓜变黄）
起锅烧油，油热下姜片。油要多点，这样鱼肉更嫩。
油很热的时候，用我妈妈的话说是“冒青烟”的时候下鱼肉翻炒至变白即可。
把鱼肉倒在酸菜汤里。
再起锅烧油，油热后浇在鱼肉上
大功告成
撒上香菜
根据个人口味加点辣更好吃！
卤肉饭
卤肉饭是宝贝的最爱！为了让宝贝更好地吃饭，宝爸特别用心学习了卤肉饭的制作方法呢。现在，只要宝贝说想吃卤肉饭，宝爸都会为他做出美味可口的卤肉饭。最幸福的就是用美食传递爱😊
用料：
200克猪瘦肉
一个煮蛋
少许花椒
少许八角
做法：
猪瘦肉切小块后焯水备用。（应该选择五花肉，但宝贝不喜欢吃肥肉）
将焯水后的肉在大勺中加入姜蒜等煸炒出肉香后放入生抽、老抽、花椒、八角、料酒等调味料翻炒均匀。
将翻炒均匀的肉加水倒入砂锅焖煮40～60分钟。
鸡蛋煮好后去皮切成两半后放入已经焖煮半个小时以上的卤肉入味。
海鲜疙瘩汤
用料：
一条小鱿鱼
三条海参
8－10只鲜虾
一杯面粉
姜末
小葱
适量香菜
做法：
海参切小块，鲜虾去壳去泥肠切小段，鱿鱼也是切成小块。面粉和成糊状，刚刚好能滴下来的浓度
锅热后加少少的油，呛一下姜末和小葱，倒入海鲜末翻炒一下，加入热开水，开锅后将面粉糊一点点滴入汤中，形成面疙瘩
面疙瘩放完后加适量盐即可关火，按需调入香菜
月亮虾
N年前，偶然在杂志上看到的，记住了主料，根据自己平时做菜的经验，制做了菜谱，过节或家里来客人做上一盘，好吃又好看。
用料：
克虾仁，肉馅，鹌鹑蛋。
胡椒粉，姜粉，蒜粉，
克盐，料酒，耗油
食用油，香油
做法：
蛋挞皮
适量蒜粉，胡椒粉，料酒，盐，冷藏腌渍一小时
我用的梅肉馅，加蛋清和老汤都行，加入姜粉，蒜粉，胡椒粉，耗油，顺时针搅拌，搅拌到粘稠状，放一勺食用油，几滴香油。
虾去掉虾线，把尾巴放在挞皮外。
把肉馅放到虾肉上，大拇指压一坑。
把鹌鹑蛋打到坑里。
水开上锅蒸十分钟，也可下点底油，加点生抽，耗油，水淀粉调个汁，放点油菜心盘边点缀。
无油版白菜猪肉炖粉条——白菜的一百种做法
寒冷冬天里热fufu的美食最能疗愈人心，没有额外添加油脂，吃起来更加无负担。
用料：
四片白菜
100克五花肉
100克粉条
4个香菇
1段葱
1小块姜
1个八角
2克盐
5克生抽
5克老抽
5克蚝油
做法：
锅烧热直接放入五花肉片，小火煸炒，肉片微黄的时候会慢慢煎出一点油来，这时放入葱姜八角炒一下
白菜洗净切大片，放入锅里，和五花肉一起翻炒两分钟
倒入所有调料和切成小块的香菇，泡香菇的水也倒进去，翻炒均匀
粉条提前泡好，倒入锅里翻炒，盖盖子炖煮三分钟。这时白菜会出一些水，喜欢汤多点可以再加一点水。
好了，尽情享用吧😄
豆豉蒸带鱼
新鲜的带鱼身上会有完美的银色鱼鳞。味道也极为鲜美。特别是很拿来蒸。
传统的蒸发就是葱姜蒸，这次放了豆豉进去，增加了不一样的鲜味。
很多人觉得豆豉是臭的，其实这种臭臭的味道是蛋白质发酵之后的产物，极臭极鲜。只用级简单的调料，体现食物的原汁原味，才是家常菜最有魅力的地方。
一般我们吃带鱼，都会去掉外面的“鱼鳞”，其实带鱼的“鱼鳞”富含不饱和脂肪酸，是很好的保护心脑血管的食物。小朋友吃还能有助大脑发育呢。
好东西千万别浪费哦
用料：
2条带鱼
30g豆豉
10g姜丝
5g料酒
适量盐
做法：
带鱼洗净，切段，撒上食用涂抹均匀
豆豉切碎，和姜丝料酒一起洒在带鱼段上
蒸锅上汽，大火蒸10分钟即可食用
葱烧羊肉
没吃完的羊肉片可不要浪费呀，做一道葱烧羊肉吧～
用料：
克羊肉200
勺料酒2
克盐
勺生抽
根大葱2
半个洋葱
少许香菜
做法：
没吃完的羊肉片
放料酒、盐、生抽、香油、葱花
腌二十分钟左右
大葱切斜刀，洋葱切片
准备调料，孜然、白胡椒粉、辣椒面
锅烧热，放油，油要多放些，倒入腌好的羊肉和洋葱，翻炒，断生后盛出，锅里留少许油
放入切好的大葱段，翻炒出香味
葱差不多炒变色，倒入刚刚炒过的羊肉和洋葱，再放一些生抽调味，倒入准备好的孜然、胡椒粉、辣椒面
出锅前再放一些香菜，大功告成。
生菜 草莓 柠檬 生姜
大家不要试草莓搭蔬菜了 不好喝
用料：
适量片生菜
适量个草莓
适量个柠檬
一片片姜
水200ml
做法：
准备
红配绿真是晒狗屁🤣🤣
颜色的变化😅😅
比熊狗粮
家里除了晴天宝贝多加入了一位小比熊，伊万吃了三种狗粮了，中间吃的泪痕超级严重，后来老公从宠物医院买了超贵的改善狗粮，今天决心自己给他做上一顿，贴吧搜了很多制作方法。
用料：
300g牛肉
150g鸡胸肉
50g猪里脊条
600g蔬菜类
100g芹菜
100g胡萝卜
80g土豆
100g紫甘蓝
120g大白菜
100g西蓝花
辅助添加
3只土鸡蛋
30g淡干虾皮粉
一勺发育宝
1茶匙橄榄油
500g谷物
300g玉米粉
100g莜麦面
100g五谷粉
做法：
所有青菜洗净控干水
青菜剁碎，我这里用的手动搅拌器切碎的。
胡萝卜、土豆、紫甘蓝用料理机打碎。
用纱布包住菜碎挤干水分。
牛肉，鸡胸肉，里脊肉剁碎，加入虾皮粉
把菜和肉倒在一个盆子里，加入三枚土鸡蛋，发育宝，橄榄油，搅拌均匀。
一点一点加入混合谷物粉，抓匀了再继续加，之后像揉面一样，揉匀，成型即可。成型不散就可以不加了，不够可以再添加粉类。
剪大小合适的油纸，取团子按压成1.5cm左右的大饼，28cm蒸锅压两屉。水烧开一起上锅蒸20分钟。
取出放凉切成小块。取出近三天吃的量直接冷冻。剩下的烤箱130°上下管加热风功能30分钟烘干。没有热风可以150°并延长烘烤时间，十分钟拿出来翻一翻观察状态，合适了就取出来，晾凉，装袋冷冻保存
甜蜜柔软樱桃果酱小餐包
正是樱桃上市的旺季，酸甜可口的大樱桃有各种各样的吃法，我选择拿一部分做成酸甜可口的樱桃果酱，无防腐剂无色素无香精，有耐心有细心有爱心，比心❤。做得了，家中小学生问：面包呢？噢对，果酱配面包呀，于是就有了果酱餐包，拉丝、柔软、甜蜜，像极了爱情，哈哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
450克金象高筋面粉
255克牛奶
58克草鸡蛋一个
50克幼砂糖
30克全脂奶粉
5克金燕高耐糖酵母
4.5克盐
55克总统黄油
500克新鲜樱桃
40克白砂糖
2克盐
30克黄冰糖
一个柠檬
做法：
新鲜樱桃洗净，去梗
用小刀划开，一扭，挖去果核（此处需要十足耐心），倒入40克细砂糖和2克盐，腌渍一夜
腌渍一夜后，发现析出很多果胶和果汁，准备一口厚底不锈钢锅或者砂锅，一滴水都不要加，加入黄冰糖，小火慢慢熬
熬煮过程中会出现很多浮沫，一定要耐心撇去，直到果酱变粘稠，晾一会儿，温度降低一些以后挤入柠檬汁，彻底晾凉后装进玻璃密封罐，随吃随用，配吐司，配酸奶都是极好的。
下面开始做餐包，将高筋面粉，牛奶，糖，酵母，盐，奶粉，鸡蛋（除黄油）放进厨师机，一档混合，二档揉面，揉至光滑有弹性，然后加入黄油，开三挡揉至延展，拉伸后能出现透而不破的手套膜
取出，分割成均等的九个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟
面团排气，包入樱桃果酱，滚圆放入烤盘，我用的是28✖28的金盘，放入烤箱38度发酵，发酵至两倍大，取出来刷全蛋液，此时预热烤箱
刷好蛋液后，放入烤箱底层，上下火150烘烤25～28分钟，根据上色情况自行覆盖锡箔纸
烤箱滴滴滴叫了，满屋飘香，松软甜蜜的樱桃果酱餐包就好了，忍不住吃了一个
麻婆豆腐
用料：
6块豆腐
250克肉末
适量水淀粉
2勺豆瓣酱
适量葱花
适量蒜茸
适量酱油
适量胡椒粉
做法：
豆腐切小块，葱切葱花，猪肉剁碎加入蒜茸，胡椒粉拌匀，上面淋点油封住
平底锅烧热下油放入猪肉炒香
加水加豆瓣酱加盐煮开
放入豆腐拌匀
2勺生粉加水拌匀，快起锅时候倒进去晃动一下即可
出锅撒上葱花也可在加入水淀粉时撒葱花
台式卤肉饭
卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，再加上一颗入味的卤蛋，绝对是一顿美餐。
用料：
250g猪五花
半个洋葱
100g香菇
2个鸡蛋
适量大米
适量八角
适量姜
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
做法：
白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）
做油葱酥：洋葱切成小丁，将切成丁的五花肉肥肉部分放入锅中炒至出油，下洋葱炒至金黄。
剩余的五花肉连同姜丝、香菇丁放入锅中一同炒，加入冰糖，炒糖色。
加入老抽、生抽适量，八角1瓣，料酒适量和温水（水量自己掌握）。大火翻炒均匀烧沸后，加入煮熟并剥皮的鸡蛋转慢火卤。
卤1小时，待汤汁浓稠后关火。
最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋及青菜。
很简单的大菜~南瓜粉蒸排骨
如果有客人来，这个菜又简单又好吃。而且不用一直看着锅，看会电视的功夫，就吃上啦
用料：
两根肋排排骨
一个南瓜
60克蒸肉米粉
适量料酒
适量糖
适量葱姜蒜片
适量生抽
做法：
先将排骨洗净，葱姜蒜片，生抽，糖，料酒腌制半小时入味，去腥。
腌制好了以后，去掉葱姜蒜和多余的治水，把排骨与蒸肉米粉拌在一起，让每根排骨都粘满碎米粒。上蒸锅，大火蒸半小时

我是上网买的蒸肉米粉，五香味的，用了半袋。
南瓜切顶，种子掏净，然后切成一条条的，不要切到底，别切断。把蒸好的肋排一根根的塞进去，塞满，放盘子再蒸半小时。出锅，完成咯
香菇鸡肉丸子
meal prep的好伙伴，增肌减脂的好帮手。给出的量我做了四十二个丸子嘻嘻，冷冻之后可以保存很久，吃个面条吃个小火锅也是棒棒的搭配了。

豆腐增加细腻的口感，胡萝卜提供脆的层次，香菇味和鸡肉简直绝配。不腥气的trick在于剁鸡肉馅的时候混着足够的葱，一边剁一边葱汁四溢。有料理机更佳。烤完偷吃了一个，仿佛在吃我家旁边我最喜欢的火锅店里的香菇贡丸。有韧劲有汁水有各种层次，还能要求一个丸子更多吗？不能了啊！
用料：
300g鸡胸
283g老豆腐（firm tofu）
8朵香菇
2根胡萝卜
2个鸡蛋
6根小葱
1茶匙淀粉
3茶匙白胡椒
随意可省黑胡椒
随意可省姜粉
0.5茶匙盐
做法：
配料表所有东西放料理机，简单粗暴的打碎打匀打上劲。没有料理机就…慢慢切吧。一定要上劲。注意泡发的香菇要挤干水，豆腐要尽量挤干水。我不爱吃姜所以用了姜粉，不介意姜粒的可以放一小块姜一起打。白胡椒爱好者放了三茶匙白胡椒，如果没有这么爱的话可以适当减量。
还能干什么，挤丸子啊。可以用勺子辅助，每做一个丸子之后勺子蘸一下水，就不会粘了。
烤箱预热200 C或者390 F，烤30min左右，随时观察。推荐用小的muffin模具上面铺一层油纸，每个muffin spot放一个鸡肉丸，有效避免丸子一边烤一边塌，拿出来之后也帮助散热。
火龙果香蕉奶昔
垂涎红心火龙果的美色已久，就想做个特饮试试渐变色🤪
内容挺丰富的，能量可能也不低，但是超健康呀~可以当成早餐，加餐来喝🤪
用料：
1个火龙果
1根香蕉
200克酸奶
做法：
原料集合~
香蕉切片切丁都行
火龙果切丁
酸奶加到香蕉片中 放在奶昔机的杯中
打成奶昔
奶昔咯
火龙果就位
打成火龙果汁
二者叠加轻轻放入，放置一会儿就出现渐变色啦
鲜虾芝士焗饭
闭关的日子，因为烘焙让生活变得美妙！
鲜虾和芝士无比搭配，
一口爱上……
用料：
1碗米饭
5只虾
适量芝士碎
1个菜椒
半个洋葱
半个土豆
2根西芹
2个咸鸭蛋黄
100克牛奶
适量迷迭香
适量百里香
适量黑胡椒
适量盐
适量蕃茄酱
做法：
准备好食材。
土豆切丁。
菜椒、西芹切丁。
洋葱切丁。
咸蛋黄切碎。
虾肉一切两段。
锅内放油烧热后，将切好的食材入锅翻炒。
加入适量的盐、香辛料、黑胡椒、蕃茄酱。
倒入适量的牛奶，目的是增加奶香味，让米饭拌得更匀更多汁。
放入米饭，翻拌均匀。
炒好的米饭盛入焗饭盘，平铺一层米饭，撒入一层芝士碎。
再盛入一层米饭，再平铺一层芝士碎。
提前预热烤箱，上火200度下火180度。将芝士米饭放入烤箱内，烤15分钟左右。
烤制芝士金黄色出炉。
慢慢享用吧，无比美味。
鲍鱼参须薏米鸡汤
用料：
10只鲍鱼
1只河田鸡
少许参须
少许薏米
没过配料多一点水
做法：
把所有食材洗净放入盆中，然后加入清水放入电饭煲里多一个半小时
表面油多可以用过滤油的勺子过滤，也可以用保鲜薄放上去，立马油吸得干干净净（但保鲜膜高温下不太建议使用）
烤箱版馕饼子
最近都没有大饼吃……想吃，唯有自己动手。两个的量方便健康还好吃，试试吧，你一定喜欢。
用料：
3克盐
20克蜂蜜
300克面粉
4克酵母
1个鸡蛋
50克食用油
50～70克牛奶
牛奶少许刷饼
白芝麻少许
做法：
将面粉挖洞倒入酵母用温牛奶搅拌均匀放盐蜂蜜鸡蛋食用油揉成团再揉至扩展状态进行发面，面团分两半，发好的面用手轻轻按揉至当中薄圆边厚的模样，用叉子戳满饼皮，边上可以忽略，再盖上保鲜膜醒发15分钟后刷牛奶🥛sa撒芝麻轻按芝麻，烤箱预热200度10分钟
放入烤箱中层上下管220度10分钟左右即可，如果饼皮厚就多烤几分钟，根据自家烤箱哦
金黄色出炉
直接食用，口感香酥脆。
洋葱火腿鸡蛋饼
早餐好伴侣~有蛋有肉有蔬菜
用料：
一个鸡蛋
2汤勺面粉
四分之一个（小个的）洋葱
一大片火腿
油
盐
白胡椒
番茄沙司
做法：
洋葱去皮切成小碎粒，一定要小，不然做不成饼了
两勺面粉加点水搅成面糊，再加一个鸡蛋搅匀，如果太稠就再加点水，但是千万不能太稀了（后果是。。。蛋饼变成油面汤。。。）先拌面糊再加鸡蛋是为了防止面粉结块拌不匀，所以第一次的水别加多了
面糊里加盐，白胡椒粉
平底不粘锅（一定要是不粘锅，特别是像我这样厨艺不怎么样的小白）放油烧热，也不要太热
面糊倒锅里，转动锅摊匀，要是锅太小干脆就做两个饼，免得饼太厚。小火
饼中间还未凝固，饼边有点卷起的时候，下洋葱碎，过一会再把切成长方片的火腿放上，饼从两边卷起折叠搭在火腿上
这时候，如果同学们的饼够结实，可以用铲子和筷子小心把饼翻个面（是春卷状的饼哦，别打开了），如果饼已经破了，那就别翻了，慢慢煎吧。。。
出锅，装盘，淋上番茄酱~有了番茄酱的酸甜味饼增色不少呢（最后一张图我把饼切开了，为了证明里面是真的有火腿滴~）
大虾炒河粉
河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。 是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名
用料：
300克河粉
400克大虾
一小把小青菜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
100克豆芽
适量小米辣，姜
适量盐，味极鲜，老抽，味极鲜
做法：
准备好配菜，🥕胡萝卜擦丝，🥬小青菜切段，鸡蛋鸡蛋摊成鸡蛋皮切条，豆芽洗干净，🦐大虾洗干净
把油加热，放入姜丝和🌶️小米辣圈，再倒入🦐大虾，煎至两面金黄出香味
依次加入🥕胡萝卜丝，🥬青菜杆，豆芽翻炒半熟（大概炒两分钟），再放入河粉
加入适量盐，加入味极鲜、耗油提鲜，加入老抽上色，翻炒一会，炒熟，再加入鸡蛋皮和青菜叶翻炒均匀，青菜叶炒熟就可以出锅了
一碗香喷喷的🦐炒河粉就做好啦
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地道的韩式辣白菜
韩式辣白菜，好吃，爽口，下饭，也是烤肉的最佳伴侣。超市卖的大多是菜的边角，并存放时间长，口感大打折扣。家中有自种的大白菜，正好可做，味道地道极了。
用料：
1颗大白菜
30-50克盐
50克糯米粉
1个苹果
1个梨
2根胡萝卜
50-100克（视辣度与口味自行调节）辣椒面
25克姜
25克蒜
2勺虾酱
做法：
胡萝卜切细丝，苹果、梨、姜、蒜磨成泥备用
将大白菜清洗干净（我使用的是自家种植的纯有机白菜，掰去外层，不需水洗），让它控干水分，然后我们将大白菜用刀对半切开，准备好容器，将大白菜用盐涂匀，涂抹均匀之后放入盘中，再放上一些清水这样可以使盐更好的融化，然后腌制大约四至六个小时。
熬制糯米糊，在锅中倒上300毫升的清水，再倒上50克的糯米粉，将它搅拌均匀，然后在用小火慢慢熬，要不停的搅拌熬制，熬制粘稠透明的时候就可以加入准备好的果泥，胡萝卜丝放凉后搅拌辣椒面，姜蒜泥备用
把腌好的白菜放入清水中，洗去盐分，再挤干水分，然后我们把白菜的每一层叶子都要涂抹上，辣酱一定要均匀，接所有的白菜都要涂抹均匀。
将白菜整齐地放入准备好的大的保鲜盒中，最后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，记住密封性一定要好。这样腌制的辣白菜，一周左右就可以开盒使用了，制作好的辣白菜可以用来做开胃小菜，是非常的美味。

密封
爽口的韩式辣白菜出品
咸蛋炒饭
用料：
1个咸蛋
1碗米饭
5-10颗瑶柱
少许玉米胡萝卜粒 
一勺老抽
做法：
高邮咸鸭蛋，流油。蛋白先压碎，蛋黄炒的时候再压。
冷饭，放冰箱冻一晚更加，比较干爽。米饭加了燕麦米口感更好
玉米胡萝卜粒
瑶柱先泡一下，泡软口感比较好
咸蛋比较咸所以不用加盐或酱油，加一勺老抽调色即可。咸香味浓，好吃😋
自晒红薯干
住在乡下，空气清新，远离各种污染，更重要的是在乡下有大量的新鲜瓜果蔬菜，经常有邻居送来青菜，芋头，红薯等无公害的食品，真的很幸福。我会把邻居送来的红薯先放上一段时间，等焉了再削皮切块放到米饭上蒸着吃，或者是蒸熟了借着阳光，晒成好吃的红薯干，晒红薯干是一件轻松而幸福的事情，只是等待的时间会漫长一点点，不像其他零食当天就能吃了。
用料：
4斤红薯
做法：
放焉了的红薯洗净，去掉首尾的皮
放到大的蒸锅里，用大火隔水蒸一个小时
用筷子能轻松插进红薯里就是熟好了
红薯切成
5cm厚度的片状
把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里
红薯皮撕掉，放到太阳下晒2-3天
红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲
田七鸽子汤
这道田七鸽子汤具有活血化瘀、滋补气血的功效，是心血管疾病的防治汤水之一，特别尤为适宜于瘀阻心络型冠心病患者的平素饮用。也适于子宫肌瘤，证属气虚血瘀。此汤亦为中、老年人的养生汤饮。
用料：
300g鸽子
10g田七粉
1200ml清水
做法：
食材：鸽子和田七粉。
鸽子择洗干净，焯烫一下。
拿出电压锅的内胆，然后通电。
食材全部放入内胆内。
一次性加足1200ml清水，将内胆放入机器内。
旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。
时间到，功能指示灯熄灭。
浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防烫伤。
浮子阀落下。
就可以开盖，盛出享用。
奶块
吃起来有点像奶片但没有这么硬，又比奶条要干，介于奶片和奶条之间吧，没有酸味.度娘的图哈
用料：
300克奶粉
一瓶养乐多
25-35克细砂糖
做法：
先在250克奶粉中放养乐多和糖，搅拌均匀，根据奶团的湿度加入50克奶粉，硅胶刀拌匀，奶团的程度应该是基本不沾手而且有一定的韧性（可以戴手套操作，个人不喜欢，感觉不方便和脏脏的：）
和好奶团后用保鲜膜包裹整形（可以像牛轧糖一样整形，也可以搓球球，随自己喜好了）入烤箱50度烤干（开循环风）1.5-2个小时左右吧
一碗春天的炒饭～宝宝什锦炒饭
用料：
半碗米饭
两颗颗青菜
2朵香菇
各一小块红椒黄椒
适量肉（猪肉，虾都可以）
一把根玉米粒（去皮）
1个鸡蛋
适量盐
做法：
蔬菜切碎，不容易熟的可以提前水煮熟
肉切碎（忘了拍照片）放点淀粉
锅内加少量油，先小火炒鸡蛋，鸡蛋液刚凝固就可以关火了，筷子搅搅盛出来，锅内再放点油，先放入葱姜爆香后加入肉，炒一会加入蔬菜，然后加入剩米饭，炒拌均匀，加入炒好的鸡蛋，放入盐调味，出锅
烤箱版炸鸡排
简单的步骤做一个非油炸的健康鸡排
用料：
一个鸡胸肉
两个鸡蛋
生粉适量
面包糠适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄酱
做法：
准备材料，生粉一个盘子，面包糠一个盘，两个鸡蛋打散放入适量的盐和胡椒粉一个盘。盘子不要太小，不好放鸡脯肉。
鸡胸肉重中间切成厚度差不多的两半，用刀背有条理的拍打。不要用力过重，容易打烂了。
拍打过的鸡胸肉安以下顺序处理：
1、放入蛋液；
2、放入生粉；
3、放入蛋液；
4、放入面包糠。
前后两次，放入烤盘。
放入烤箱中层，180°烤30分钟即可。切一下放一些番茄酱就可以开吃啦！
烤箱提前要预热一下哦。
清蒸蒜蓉排骨
清蒸的做法能保留排骨的鲜香，加上蒜蓉的口感，与尖椒的微辣，肉嫩汁滑，十分入味。
用料：
1斤排骨
8瓣蒜
1根尖椒
1勺盐
少许糖
1茶匙淀粉
少许酱油
做法：
排骨洗净，尽量斩小块易入味
蒜切成小蒜粒，洒入排骨中
在排骨中加入盐，糖少许，酱油适量[不要太多，颜色重了不好看]，再加入淀粉一茶匙，均匀搅拌，腌半小时，尖椒切圈备用。
将腌好的排骨入盘，均匀洒上尖椒，上蒸锅，大火水沸后，中火蒸十分钟至十五分钟。
出锅！
美味的剁椒鱼头
自己在家也可以做出饭店的感觉哦
这道菜口味比较重 
因为我用了比较多的泡椒汁 
哈哈 辣的很开胃啊～
用料：
1个鱼头
4勺剁椒
6片姜
半根葱
20克油
6瓣蒜
3勺料酒
2勺盐
2克白糖
2勺蒸鱼豉油
1勺白胡椒粉
1勺鸡精
15粒花椒
1勺豆瓣酱
做法：
鱼头洗干净 从中剖开 放入盘中 用盐腌制15分钟后 加料酒 生抽  醋 糖 蒸鱼豉汁 鸡精 白胡椒粉 泡椒汁继续腌制30分钟  有时间的话就帮鱼头用这些料汁马杀鸡五分钟哈～
锅烧热 加入色拉油 放入蒜片 花椒爆香 加一勺豆瓣酱爆炒 
倒入剁椒 翻炒 加白糖 鸡精翻炒2分钟
把炒好的剁椒均匀的倒在鱼头上 然后将鱼头放在蒸箱里蒸15-20分钟 我这个鱼头比较大 我就蒸了20分钟哈～整好后淋点麻油就可以吃啦～
红烧&麻辣鸡爪&炖海参
用料：
只鸡爪14
片姜5
个八角2
勺老抽2
勺料酒2
片香叶3
勺生抽3
克冰糖2
做法：
先洗净备用，准备好佐料，先爆炒一下佐料，然后再放入所有的鸡爪以及海参，大火烧开转小火慢炖2个小时。
辣爪：需要炖30分钟左右，再次起油锅放入辣椒面，炒出香味儿后放入捞出的鸡爪，需要把不辣的鸡爪汤放在辣的锅里一半，小火慢炖1个小时30分钟，出锅即可，好吃又美容，我是当零食吃的( ˘ ³˘)♥。
因为，做的时候没有发现有这个APP，所以就没有拍那么多细节图，后续会给大家送上其他美食的细节图昂😋
这是放凉的状态😋
刚做出来入口即化，放凉又是嚼劲儿十足👌🏻
卤鸡爪
自己做比外面的更干净哦，平时看电视当作小零食也是不错的。
用料：
10个鸡爪
100g姜
一个半大蒜球
5-8个八角
半根桂皮
适量香叶
三勺孜然
适量油
适量盐
适量鸡精
适量干辣椒粉
适量生抽
适量老抽
做法：
将鸡爪放进锅里煮熟煮软，加适量姜片一起煮，可去腥味。
将姜蒜切成末，
将煮好的鸡爪捞出，再将锅内放入油烧热，调小火将八角桂皮香叶炒香，再放入姜蒜末干辣椒粉一起炒香，放入适量盐，鸡精，生抽，然后加老抽调色。
然后加入鸡爪一起翻炒，最后加入孜然一起翻炒一会就好了。
水波蛋
用料：
1个鸡蛋
1/6白醋
适量菠菜
适量培根
适量三文鱼
自己喜欢装饰水果
做法：
菠菜煮熟，沥干后切小段备用
三文鱼煮熟，沥干切小碎块，加入胡椒粉，椒盐粉，生抽搅拌均匀备用
烧开一锅水、锅内放入适量的盐和1/6醋，水开后用筷子或勺子快速搅拌出漩涡🌀然后关火
把鸡蛋滑入漩涡中心，不要动它、盖上锅盖，闷3-5分钟取出
三文鱼&培根煎熟（忘记拍图）
面包做底，依次放入菠菜、培根、三文鱼碎、水波蛋，撒上点黑胡椒粉
完成✅
蒜蓉蒸丝瓜粉丝
为了一圆农妇梦，偶在种植箱里种了四棵丝瓜，没想到很给力啊，丝瓜炒蛋做过了，炒豆腐、炒毛豆、炒笋干 、汤都做过了，最近试了两次用蒜蓉粉丝蒸，既能保证丝瓜的颜值，又健康美味。
用料：
1根丝瓜
1、2把粉丝
5、6瓣蒜
做法：
先得瑟一下成果，婀娜多姿的香丝瓜。
珠圆玉润的肉丝瓜。
水开后粉丝煮一分钟再焖一分钟，粉丝多少自己随意。
热油爆香蒜蓉、辣椒丝，加入一汤匙生抽、蚝油、开水、适量盐和一丢丢糖调成汁；
丝瓜去皮切片，肉丝瓜比较粗，可以先对半切，香丝瓜就直接切斜片。
粉丝剪短放入盘子底部；摆上丝瓜片，泼上蒜蓉调味汁。
水开后盖盖子中火隔水蒸5-6分钟。然后搅拌一下，对喜欢蒜蓉的人来说很是美味。
圆圆的一根肉丝瓜摆满了一盘。
果然菜界也是瘦者更美，苗条的香丝瓜摆起来更好看。
草莓千层蛋糕
用料：
250g低筋面粉
650ml牛奶
90g细砂糖
4颗鸡蛋
50g黄油
800ml奶油

适量（一层约1颗量）夹心草莓（根据面皮多少增减）
做法：
取一个大盆放入四颗鸡蛋，用打蛋器充分打散
过筛入低筋面粉、细砂糖拌匀
缓慢倒入牛奶，拌匀面糊
直至所有牛奶加完混合均匀后，倒入融化黄油，拌匀
面糊过滤一遍，过滤出面疙瘩也可以让面糊更加细腻，成品口感更佳
盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上，冷藏后的面糊会厚重，操作起来更方便
最小火加热锅，取适量面糊放在锅中，煎至透明后翻面，继续煎几秒出锅（多煎几次操作会更熟练，面皮也会越煎越薄，操作方法会掌握的更好）
出锅后的面皮要密封存放，每放一层都要密封（保持面皮的湿润，不要变干）
准备夹心的水果和奶油
取一片面皮挤上奶油，摆放切片的草莓（挤奶油可以用裱花袋，或是用保鲜袋切一个
3cm左右的小口当作裱花袋）（我不太习惯用抹刀操作，个人觉得保鲜袋或是裱花袋更好操作）
如图保鲜袋挤奶油效果非常棒，奶油平整，操作快捷
盖最后一层面皮
奶油抹面，随意装饰下即可
网红鸡蛋饼
看到朋友圈里宝妈们都在做，我也尝试了下，做了个绿色的😊
8-9个月以上的宝宝可以吃了
用料：
1个鸡蛋
75克面粉
65克菠菜汁
5克坚果拌饭料
做法：
用料
调和
放入裱花袋
开始画图😂
翻面后1-2分钟就好了，然后趁热卷起来了
漂亮的鸡蛋饼
简单上手的低糖无油鸡蛋宝宝饼干
我是两个宝宝的妈妈，经常自己做零食给宝宝吃，这款饼干我们全家都爱吃，非常简单容易上手，分享给大家，希望大家喜欢，如果大家觉得方子不错，一定要多多的上传图片哦
用料：
两个(115g左右)鸡蛋
80克低筋面粉
25克(非常适合宝宝，不能再减了，喜欢吃甜一点可以加)白砂糖
8克(吃啥奶粉就加啥)奶粉
10ml(没有橙子就用柠檬或者白醋几滴就够了)橙汁去腥
做法：
所有材料称好，蛋黄蛋清分离装入无水容器
蛋黄加橙汁搅拌均均，用打蛋器打两分钟左右
蛋清分三次加糖打发至硬性泡沫，打蛋器提起有小尖角，打蛋盆倒扣不掉即可
蛋黄液分两次倒入蛋白中混合均匀，用翻拌法像炒菜一样，不要画圈搅拌以免消泡
和好的蛋糊
奶粉低粉过筛加入蛋糊混合均匀(我一般会分两次筛入，一次加太多会容易有颗粒)，此时打开烤箱180℃预热
装入裱花袋，没有裱花嘴可以不用，剪个小口即可
挤入烤盘
上下火180℃，20分钟烤至底部周围微黄就要关火，喜欢脆一点的朋友可以关火再闷5-10分钟
出炉晾冷装入密封罐
清蒸海鲈鱼
鱼味无穷，领鲜生活。
用料：
条鲈鱼一
葱、姜、辣椒少量
花生油、生抽
做法：
冰鲜海鲈鱼一条，连包装袋一起浸入水中解冻8-10分钟，按压鱼背部有软的感觉即可开袋取出，冲洗沥干。
把鱼装盘，建议用2-3根筷子架空待蒸。将水烧开后，隔水蒸海鲈鱼7分钟，取出海鲈鱼把盆里的汁滗掉，抽掉筷子准备浇汁。
把切好的葱段、姜丝、辣椒丝均匀散在鱼面，把烧滚的花生油浇在鱼身上，淋入一羹生抽即可食用👌😋😋😋
台湾卤肉饭
在中餐厅里看到苏有朋做的卤肉饭，特别好吃的感觉。自己动手试试，家里小孩儿说我做的卤肉饭特别好吃，这顿还没吃完她们就预约着第二天早上都要吃，我尝过后味道真的很不错！值得推荐！
用料：
500克猪肉（肥3瘦7）
1勺生抽
稍多量冰糖
一颗红头洋葱
适量盐
3只鸡蛋
适量油
1小勺老抽
2颗青菜🥬
做法：
肥肉切成小块备用。把瘦肉冷水下锅，加大葱、姜片烧开撇血沫，肉煮五分钟左右捞出凉水冲洗干净。
重点来了，炸洋葱酥需要小火慢炸，炸至偏金黄，沥干油备用。（正宗台湾卤肉饭里是必须有洋葱酥的）
鸡蛋凉水下锅，水开后煮8分钟关火，再闷2分钟后捞出来凉水冲洗鸡蛋容易拨壳，保持蛋白外观完整。
开始制作卤肉，锅里加一点点油，把肥肉丁炒至偏金黄捞出备用，小火炒冰糖至变色，加入瘦肉丁肥肉丁翻炒一下让冰糖浆均匀上色，加入生抽。翻炒一会儿后，锅里加入开水末过卤肉，加入鸡蛋（尝尝汤味道，卤肉饭适合甜一些味道）。
我用的双立人铸铁锅，密闭性能挺好的，大火煮开后算时间中小火只用了15分钟收汁。炖好的卤肉上面应该是挂着粘稠的卤汁。
准备青菜，开水焯一小会儿捞出过凉水。
简单的红糖糍粑 值得你动手
用料：
30克红糖
30克黄豆粉
3片糍粑
做法：
所有食材都在这啦
买的那种农家红糖，一大块，敲了一些下来。
喝了有五六年了，这个红糖很不错
糍粑切成长条
锅里放少许油，煎至两面金黄即可
不粘锅的秘密㊙️：除了用不粘锅外，在煎糍粑之前，群里滑个鸡蛋，绝对不会粘了！
煎完糍粑后的底油，热一下红糖，冒泡泡即可，浇在煎好的糍粑上～
热乎乎 糯唧唧的红糖糍粑就做好啦
沾上黄豆粉，就可以出圈了
简单又好吃 冬天吃完热乎乎的～
麻酱凉粉
调一碗风味浓郁的芝麻酱，淋在清凉爽滑的凉粉上，满口生香，是夏天里的好滋味。。。
用料：
1块凉粉
1根黄瓜
3大勺芝麻酱
3大勺冷开水
1大勺淡色鲜酱油
1大勺醋
1大勺糖
1/4小勺盐
做法：
凉粉切成小条，黄瓜拍裂切段
芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀（能吃蒜的可以再加一些蒜末，如果不排斥芥末口味，也可以在酱汁中加一小勺芥末酱，酱汁会比较有“风格”。。。）如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成既黏稠又能流动的状态
把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上，吃的时候拌匀即可
花胶的泡发
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
女性魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現松弛、皺紋、幹澀等現象，可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。科學家認為，從25歲左右開始，女人的體內的膠原蛋白，被紫外線、自由基和女人躲不了的月經、生育等一點點擠走，使得皮膚出現空洞、縫隙、皺紋、色斑，粗糙、幹燥和暗沈接踵而來，全身松松垮垮，乳房下垂，曲線消失。到40歲左右，皮膚內的膠原蛋白只有20%，且難以越來越難以再生。所以需要不道補充，促進膠原蛋白的合成和再生，始終保持25歲時70%的平衡，從而保的皮膚豐盈飽滿，具有彈性，這就是好肌膚的秘密。
2. 孕婦 懷孕媽媽在3-7個月吃魚膠是最好的。孕婦前三個月由於胎氣上逆的影響可能對一些東西反胃比較大但是這個階段如果吃的下魚膠是對身體非常好的 因為孕婦初期吸收能力不是很強。而魚膠含有的營養素大為蛋白 主要是美容跟補血 養胃這些 這個時候適量的進食每天的營養素對寶寶以後出生跟孕婦本身都是超好的 。而在7個月後因為寶寶吸收能力變強了很多這個時候就要到醫院進行B超下了噢 如果說寶寶偏大了點 那就不進食魚膠了 這個時候就可以選擇燕窩進食了。而如果是寶寶偏小的話 魚膠還是可以進食噢 當然如果有產婦本身是考慮剖腹產的話魚膠就可以一直吃噢 等寶寶出生後會發現寶寶皮膚特好的 身體抵抗力也非常好。
用料：
1只或酌量花胶
2片姜
做法：
花胶放水中，加两片姜～
天热的话放冰箱里～
大概12小时换次水～
换水的时候没换姜片～我比较懒～哈哈
要是勤快的姐妹们可以换姜片～
泡软了就可以了～
然后剪小块放在碗里～
凉水上锅蒸10分钟左右
花胶变成软糯的白色就蒸好了

有比较快的方法是泡一晚上然后用水煮
这样虽然快但是会流失一点营养成份
蒸花胶的话是最大限度的保留了花胶的营养
所以有时间最好还是用蒸的～
最后一步没拍图～
蒸完以后放水里再泡24小时（放冰箱里）
花胶就发好了～
鸡蛋吐司（喝饱牛奶的吐司鸡蛋）
这个早餐第一次做它的时候是在北美自驾游的日子，一个多月的时间只要是在营地里几乎都是煮这个当早餐。后来跟印第安人学会了一个油煎饼，吃了几次也不错，还是没有这个简单快手。
用料：
120ml牛奶
2个鸡蛋
吐司2片面包
适量油
适量盐
做法：
盘里放入大概30ml的鲜奶
把吐司放进去，让它吸干牛奶，再倒入30毫升牛奶翻面，总之让面包2面都喝饱牛奶。
锅里放油，放入面包煎，2面都煎微黄。
大概煎成这个样子
打入一个鸡蛋，喜欢散黄的就有锅铲划破蛋黄，不喜欢散黄的直接忽略这一步。
把煎好的面包放在鸡蛋上
鸡蛋煎熟就可以装盘啦，吃到时候自己现磨海盐，（也可以在锅里撒盐再出锅，个人喜欢啦）
香酥花生米
喜欢酥酥脆脆
用料：
400克花生米
2个鸡蛋
适量盐
适量辣椒粉
做法：
将鸡蛋，面粉，盐，辣椒粉搅拌均匀，然后把花生米倒进去继续搅拌，使每粒花生米都裹上面糊
油烧热，将花生米炸至金黄即可
宝宝辅食：番茄牛肉蝴蝶面
用料：
牛肉末
番茄
西兰花
蝴蝶面
做法：
牛肉末需要先打血沫，然后先煮30分钟左右
番茄烫好去皮，切丁，和西兰花一起倒入继续煮
最后放面面就好啦~
松子玉米
用料：
150克玉米
150克豌豆
50克胡萝卜丁
50克松子
4克盐
2克糖
适量油
20克水
2克鸡精
做法：
锅中放水，水开后放入一点点盐、豌豆煮开再煮一分钟。
捞出后放入玉米粒、胡萝卜煮开捞出。
盛出装在盘里待用。
锅中放油，油热放入松子炒出香味。
放入玉米、胡萝卜、豌豆翻炒均匀。
放入盐、糖、水翻炒几下。

关火，放入鸡精炒匀即可。
装盘。
面涂梭子蟹
这是简单的上海本帮菜，好吃的快手菜奥！
用料：
3只梭子蟹
2根葱
5片姜
2大勺糖
1平勺盐
3勺料酒
2勺生抽
适量淀粉
做法：
清洗梭子蟹，对半切开，切面粘淀粉，盖子里面也撒点淀粉
热锅冷油，多放点油，煸炒葱姜，油热后，放下蟹肉，不放蟹盖子，煎切面，先不煸炒！
切面淀粉处煎牢固了，放入盖子，煸炒一下，加入料酒，糖，盐，生抽，再骗炒一下，加少许水（3-4勺），闷烧一下，等蟹壳变红了，焖炒一下，装盆！
深夜食堂：八爪鱼香肠配黄油炒蛋
简单好吃的宵夜
用料：
两只鸡蛋
5-6个小香肠
做法：
小香肠切成六瓣，热锅下油煎至散开。
打两鸡蛋，加入点昆布酱油、盐。锅里放5g黄油，待黄油融化，立刻下蛋液，用筷子打散，凝固即可上桌。加点masterfood的番茄酱，绝配！
超香浓的早餐热饮！！【黑巧椰浆燕麦乳】
太好喝了！！

喜欢各种美禄 阿华田 高乐高 可可奶的
一定不要错过！

健康营养又香浓～
用料：
15克燕麦
15克85%黑巧克力
15克椰浆粉
一小撮盐
250克牛奶
做法：
黑巧克力掰碎 和椰浆粉 燕麦一齐倒入大碗
加入250克牛奶搅拌均匀 微波炉高火2分半钟 
再次搅拌均匀 倒入杯中 撒一丢丢盐 黑巧切成碎屑作为表面装饰
萝卜丝丸子汤
用料：
瘦肉馅
嫩豆腐
白萝卜
葱姜香菜
做法：
嫩豆腐切小块放入瘦肉馅，加葱末姜末，再加少许盐、味极鲜酱油和香油调味即可。
白萝卜去皮擦丝。
锅内加冷水点小火，下萝卜丝，用手捏出丸子置于萝卜丝上。丸子全部下锅后转大火煮沸，开锅后将白沫撇除。加盐再煮约五六分钟后，下香菜末和葱末关火即可。
出锅。
花胶雪耳小米粥
美容滋补靓粥
用料：
5g姜粒
50g花胶
1朵雪耳
3小把小米
3小把糯米
10粒红枣
1小把杞子
适量冰糖
做法：
花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时，将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒，然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可
剩馒头做早餐
用料：
个馒头                    3
个鸡蛋                   2
若干紫甘蓝
若干淡虾皮
做法：
面没发好，馒头有点硬，扔掉心疼，切丁做早餐！
小火主材炒热，放鸡蛋液炒干放盐，虾皮，五香粉紫甘蓝！喜欢吃干的可以多炒一会！
奶酥面包卷
这面包刚出炉的时候松软的夸张，奶粉的味道很浓，口味偏甜。本来我不太喜欢，因为不喜欢奶粉味。可等到第二天一早，这股奶粉味就没有了，变成了柔和的奶香味，面包的组织和口感也大大改善。直到三四天以后，依然松软。不过，下次做的时候一定要减糖了，真的吃不了太甜的东西。
用料：
270g（金像B）高粉
45g糖
30g蛋液
25g奶粉
0.5小勺（5ml勺）盐
3g酵母
85g水
85g汤种
20g高粉
100g水
80g奶粉
70g黄油
30g糖
30g蛋液
2小勺（5ml勺）玉米淀粉
1/8小勺盐
做法：
汤种材料混合，放入锅子里小火加热，不断搅拌，知道呈现透明糨糊状，可以轻松画圈圈就可以了。密封冷藏至少一小时
主面团材料混合成团，揉至扩展，发酵至2倍大
发面团的空挡做奶酥馅，先软化黄油，加入细砂糖和盐后搅打均匀，加入蛋液打匀，最后加入其它材料
发酵好的面团排气，分成9份，滚圆，中间发酵15分钟
取一份面团，包入奶酥馅，收口后按扁，擀成长条，用刀随便划几刀，卷起
依次做好排入烤盘，刷蛋液。烤箱预热165度，上下火15分钟
蚵仔煎
突然想到转角遇到爱

想吃%欧哇煎%(∪｡∪)｡｡｡zzz



煮公，今早吃蚝，可否？
用料：
6只生蚝
1个鸡蛋
1克盐
30克红薯淀粉
一丢丢青菜
1根青蒜叶
1勺甜辣酱
做法：
撬开生蚝壳，取出生蚝肉洗干净
青菜和青蒜叶洗干净，切成碎
热锅加冷油
红薯淀粉30克
加水60克调成糊状
倒入锅中
小火慢煎
加入叶子菜和青蒜叶
打入一个鸡蛋
把鸡蛋划散，加盐
翻面再烙一分钟，可以吃了
古法酸梅汤-夏日冰饮
夏天就要来啦～你准备好了吗？冰爽夏日特饮要不要来一杯？自制的+健康的+解暑的+好喝的=酸梅汤 
这个用量可以煮2锅，装2大瓶 放冰箱储存5天喝完～
用料：
80克乌梅
适量桂花（可不放）
根据个人口味适量冰糖
8000克水
80克山楂
40g陈皮
适量玫瑰（可不放）
做法：
准备食材，准备用料：乌梅80g、山楂80g、陈皮40g、桂花适量（增桂花香）、玫瑰适量（增玫瑰香）、冰糖适量（增甜）、水共计8000ml左右
为了食品卫生，建议把用料洗一下再煮，桂花和冰糖不用洗，桂花太碎一洗就随水流消了，冰糖会化～
用滤网把用料捞出来就可以开始煮了
第一次加4500ml水，大火煮开后转中火
一直保持沸腾状态
盖锅盖，锅盖不要完全盖住要留缝隙，煮30分钟后，用滤网过滤掉用料就能得到酸梅汤了
我放的料比较多，可以煮2锅，第二次加入3500ml水，记得要再加适量冰糖，同样方法再煮30分钟，可以得到第二锅酸梅汤，这时候料基本被煮透了，就可以倒掉了。
我煮了2锅，很多，灌在瓶子里，放冰箱冷藏冰镇，能保存5天。
建议倒出来喝，不要对瓶吹喝一半又放回去，很容易坏掉～
宝宝辅食【豆腐肉丸】柔软又好嚼
给宝宝做过的154道宝宝辅食均收录在微信公众号“宝宝营养辅食”，微信添加好友bbyyfs即可关注。这个【豆腐肉丸】，好多宝妈跟着做都说宝宝很喜欢吃。嘿嘿，是呀，我家宝宝10个多月的时候不爱吃肉，就做这个来搞定她。推荐给10个月以上的宝宝们。
加了豆腐的肉丸更加柔软好嚼。要知道8-10个月是宝宝开始接触小颗粒辅食的最佳时机，这个时候要循序渐进地为宝宝制作一些柔软的颗粒状辅食，让宝宝开始慢慢适应。
用料：
200克猪里脊
一小块儿豆腐
1个鸡蛋
若干面粉
一小段葱
少许盐
做法：
准备食材：猪里脊，豆腐，鸡蛋，面粉，葱。
先用开擀面仗把豆腐碾碎。
猪肉提前绞成肉馅或者剁成肉末，加入已经碾碎的豆腐。肉馅大概是豆腐的2倍。
打入一个鸡蛋，加入切好的葱花或者洋葱，然后搅拌均匀。
这一步需要加入面粉，来让肉馅变得更粘稠，方便我们做成丸子。
像图片中这么多的面粉，我加了两遍。面粉总量大概跟豆腐一样多。
都搅拌好了，如果宝宝过了14个月，可以少放一点盐调味。
用手搓成丸子形状，今天的这几样材料揉成丸子还是比较容易的。鸡蛋和面粉都能帮助成形。
蒸锅里放入水，把盘子放到蒸屉上，大概蒸10-15分钟（根据丸子大小不同来决定）。
出锅后，咬开一口是这样子滴~非常嫩哟。
烤面包片配cream cheese
简单好吃的早餐
用料：
全麦切片面包
cream cheese
做法：
切片面包放平底锅里用很小的火慢慢烤到两面酥脆。（没经验的同学可以用筷子轻轻敲打面包表面，能感觉到脆脆的就好了）
趁热涂上cream cheese，开吃！ （在超市只找到这一种cream cheese，味道很不错，微咸）