xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五香萝卜干
老妈说家里种的萝卜每年都吃不完，去年丢掉了好多，今年尝了清心湖的萝卜干，味道很赞，以后家里吃不完的萝卜就不会浪费啦！
用料：
长的圆的都可以，我喜欢吃圆的白萝卜
适量普通食盐
适量五香粉
适量辣椒粉
适量生抽
适量（就是蘑菇提炼的味精）清心湖鲜疏粉
一点点红糖粉
适量肉桂粉
适量花椒粉
做法：
萝卜洗净切成手指宽的条（我懒，没有去皮），然后撒多点儿食盐腌出水，大概腌了两个小时
倒掉腌出来的水，进行晾晒，我采取了两种方式晾晒（因为家里平摊晾晒的工具不够了，只好借助衣架）
晒了四天后比较干了，这个干湿的程度根据每个地方的湿度和温度不同，会有很大差异，我所在的地方大多数是阴天，所以干湿的程度范围很宽，反正后面还要晒。
把晒干的萝卜干放进冷开水中浸泡，这一步可以把萝卜干之前腌制时吸收的盐泡出，可以泡两次，每次泡的时间自己掌握，我是泡一小时，味道尽量淡一些，避免后面加生抽和鲜蔬粉时太咸，而且再次浸泡吸水后，口感要脆一些。

这一步泡水和后面的第二次晾晒是可以省略的，盐杀水晒干后，可以直接就加自己喜欢的佐料拌匀装罐，因为我觉得加生抽和鲜蔬粉味道更好，而这两种都是咸的，如果不把第一步加的盐浸泡出来，加上生抽后会很咸很咸。
泡水后再晒两天，水分吹干了，就可以了，如果想要吃的干一些，可以多晒两天，我这里没有太阳，晒了两天，还是没怎么蔫儿，就这样了吧！
放到无油无生水的容器里，加入五香粉、生抽、花椒粉、辣椒粉、鲜蔬粉、肉桂粉、红糖粉（只要一点点儿），然后拌匀就可以了，因为我很少吃油，这一步没有加红油，如果要吃油的可以加入红油辣椒。
我反正不加，加了红油后的萝卜干吃了后，喉咙痰多，不舒服。
拌匀后是这样的
表面看起来有些湿，尝起来脆脆的，很好吃。
跟之前做的晒得干一些的比起来，味道稍逊，所以直接把盆敞开放在冰箱里，放上两三天，不但可以干燥，还可以更入味。
这就是我用到的所有调料，没有五香粉的，只放生抽、辣椒和花椒粉也好吃哦！
2019.12.31更新，又新做了一批，这是圆白萝卜，这次晒得干一点儿
用红皮白心长萝卜和青皮白心长萝卜试了一下，不放盐直接晾干的和放少许盐晾干不浸泡水直接拌佐料的
对比下来，觉得圆白萝卜，晾干、泡水、再晾干的最好吃。

不用盐杀水的萝卜干吃起来有股萝卜的生辣味儿，而且不耐放。
部队火锅
寒冷的冬日来个部队火锅怎么样～
简单易学又美味
约上你的小伙伴一起来吧～
用料：
100g牛肉馅
100g午餐肉
50g鱼饼
100g年糕
30g洋葱
30g西葫芦片
50g韩式泡菜
适量韩式辣酱
少许米酒
1片芝士片
做法：
热锅冷油
倒入牛肉馅，将牛肉炒至变色
加入韩式泡菜
加入韩式辣酱、米酒
加入适量水
加入午餐肉、西葫芦片
洋葱片
加入鱼饼、年糕、方便面
加入芝士片
盖上锅盖煮沸
脏脏包
此量可以做12个。
用料：
500g高筋面粉a
20g（或抹茶粉15个）可可粉a（或抹茶粉）
40g糖a
8g盐a
8g酵母a
1个鸡蛋a
340g冰牛奶a
20g室温黄油
250g冷藏黄油（包裹用）
24块65%黑巧克力（包裹用）
100g65%黑巧克力（或白巧克力+3g抹茶粉）c
100g淡奶油c
适量可可粉（筛在面包表面用）
适量或用抹茶粉（筛在面包表面）
做法：
1、把a料混合揉成团，加入室温黄油20g，揉出比较粗糙的筋膜即可（高速搅拌15分钟左右）。
2、揉好的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻30分钟。
3、将黄油切片码放整齐用油纸包严，并用擀面杖滚几下，可使黄油的延展性更佳。整形好后可放冰箱冷藏。
4、将冷冻好的的面团擀成长方形，长度约是黄油片的两倍。
5、将黄油严严地包裹起来，四周按紧。
6、撒少许补面在面片上，并用擀面杖将面片擀成长方形，大约60cm长，然后从一头向中间折叠起1/3。
7、再从另一头折叠起1/3，然后再次迅速擀开面团，进行三折。
8、为了防止黄油过软，可将折叠好的面团包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。同样的步骤再做两次三折，每次三折后都需在冰箱冷藏30分钟。
9、经过四次三折后，将面团再次擀成长度为80cm*20cm的长方形，用披萨刀滚切成12条，每一条放三块黑巧克力。
10、从一头卷起。
11、放入烤箱，底部放一小杯开水，以增加温度（28度左右）和湿度，合上烤箱门，进行最终发酵，大约需要40分钟。
12、烤箱预热200度，中下层烤20-25分钟。
13、烤好的面包坯子小心移至镂空烤架上放凉。
14、将c料混合，加热至黑巧克力融化，制成顺滑的巧克力糊（甘纳许）。
15、用勺子舀一勺巧克力糊涂抹在面包坯子表面，筛上可可粉即可。
16、抹茶味面团。
17、如图。
18、抹茶酥皮面包坯。
古早蛋糕
古早蛋糕比戚风好吃哦～
用料：
95克低筋面粉
6个鸡蛋
70克玉米油
65克牛奶
70克糖
1克盐
做法：
在模具底部铺好一层油纸。称好低筋粉，玉米油，糖。ps:玉米油放在不锈钢盆里（以便于加热）。将6个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。分别装两个容器中。（蛋白装大一点的容易，以便于打发。蛋黄可以放碗里。）
将玉米油小火加热。油表面出现明显的油丝，关火🔥。注意：温度不要过高，以免烫坏面粉君⊙▽⊙
将面粉倒入油锅，搅拌匀；倒入牛奶搅拌；倒入蛋黄，N形搅拌均匀。注意放入食材顺序！搅拌要动作快，但别太用力，以免面粉起筋。（如果做红糖味，可以放入30-40克红糖，白糖减量）
打发蛋白：将白砂糖分三次倒入蛋白，打发到尖尖角。此时，预热烤箱～回来～👣❤️将蛋白的三分之一倒入蛋黄搅拌，再将蛋黄全部倒入蛋白，N形搅拌均匀。注意：手势轻巧，以免消泡。
将蛋糕糊倒入模具中，将模具放入装了2～3厘米冷水的烤盘中。入烤箱烤40～50分钟。（中下层，上下管150度。）
放烤好后～放凉～切块。可以印图，美容下😜
太多的话，可以装保鲜膜，冷藏。第二天吃。
银鳕鱼煎鸡蛋
给我家老大哥哥做的Pizza Egg
用料：
半碗银鳕鱼
3只鸡蛋
适量葱花
做法：
鸡蛋搅拌，银鳕鱼洗干净备好
小煎锅放油，油热后，倒入一半搅拌的鸡蛋，旋转煎锅，让鸡蛋平铺整个煎锅，撒上部分银鳕鱼。
待7分熟，翻转整个蛋饼煎，再淋上剩下的鸡蛋，重复以上步骤，旋转煎锅，让鸡蛋平铺整个煎锅，再撒上剩下的银鳕鱼。待7分熟，再翻转，翻转整个蛋饼煎熟，上锅，撒上葱花，切成pizza样。

不用放盐和酱青，因为银鳕鱼本身有带咸味。

银鳕鱼的营养价值很高。小孩子也很喜欢吃。
自做酸奶
中考完了第二天  败家娘们于东莞陪读的日子
用料：
1000克牛奶
200克酸奶
80克细糖
做法：
用无水无油的锅加入牛奶和糖 中火加热到糖融化 （边加热边搅拌）后关火 冷却到手温再加入酸奶拌均  装入容器
1000克牛奶我做了7杯200毫升瓶子装的酸奶还多这么小半瓶  夏天做我用泡沫箱发酵12小时后放入冰箱冷藏 味道更加好
不要全干掉了哟！留下一瓶 下次做又可以做1000毫升的牛奶 做法简单 自己做的干净卫生但是不要留太久了哟！
美味营养食品
中考完了就是爽
孜然肉片
初次分享，不是很会做菜，但是感觉这种做法很好吃。
用料：
250g里脊肉
半颗圆葱
料酒
姜
孜然
香菜
少许淀粉
做法：
里脊肉切片，姜切片，加入少许料酒、老抽、盐、鸡精、花椒粉、淀粉，搅拌在一起后腌制十分钟，方便入味。
圆葱切片、香菜切段备用。
锅中加入少许油，油开之后加入腌制的里脊肉翻炒至七分熟，加入圆葱翻炒，加入少量盐，翻炒片刻后撒入孜然至全熟装盘。
撒上香菜，大功告成！
麻食～陕味儿
用料：
克面粉
朵木耳
个土豆
干黄花菜
胡萝卜
青椒
做法：
面切丁，稍微硬一些。
搓成麻食
菜切丁
先炝锅炒菜，加水，土豆胡萝卜煮至软面，加入搓好的麻食，煮熟即可。
椰浆蛋糕
做过好多款蛋糕，可是唯独对这款蛋糕最满意，口感细腻，甜而不腻，椰香浓郁，冷藏过后味道更好。
用料：
60克低筋粉
3只鸡蛋
100克椰浆
50克玉米油
稍微挤一点橙汁
几滴香草精
40克白砂糖
做法：
把蛋白和蛋黄分离，蛋黄盆里加入椰浆，搅拌均匀，再加入玉米油，混合均匀，切2到3块橙子挤出橙汁，不用很多，最后根据个人喜好滴入几滴香草精。
筛入低筋粉，搅拌至顺滑无颗粒。
蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至蛋白霜有明显的直立角。
分三次把蛋白和面糊拌匀，倒入模具，我用的是15cm和10cm两个烟囱模具。
烤箱预热150度，放入中层，底部包裹锡纸，水浴法，40分钟，最后15分钟加盖锡纸。
完成后拿出倒扣，等完全冷却后，包装好放入冰箱冷藏，不冷藏也可。
买《螃蟹》的技巧        蒸《螃蟹》的关键
买螃蟹，有技巧:
1、看，蟹背部呈青绿色，有亮光，肚脐凸出，螯足绒毛多是好蟹。
2、捏，用手捏螃蟹的腿，如果感觉很软说明螃蟹空、没肉、蟹膏蟹黄都不满，要选螃蟹腿坚硬的。
3、用两手拿螃蟹，掂一掂，螃蟹重的好。
4、动作灵活的好，一是将螃蟹翻转肚子朝天，能迅速翻回的; 二是用手轻轻碰触螃蟹眼会快速躲闪的; 三是爬得快，吐泡泡多的。
6、九雌十雄，农历八九月里挑雌蟹买，九月过后选雄蟹买。
        认真把握这五点，就能挑选出膏肥黄美好螃蟹。呵呵，其实满足三点螃蟹就是好的。
        吃螃蟹，蒸着吃最好，据说这种吃法对人最好，可美容啦，宜吸收啦……，呵呵，也许是因为制作方便吧😊
用料：
3只螃蟹
适量姜
适量醋
做法：
     清洗螃蟹的原则:要有耐心，不怕麻烦，不被夹着是关键。今天螃蟹是捆着的，用牙刷处理比较理想，尽可能的洗洗就oK。 
蒸螃蟹的关键:
1、蒸锅里水，要比平时水量稍多一些。
2、水烧开后，才能放入螃蟹。
3、螃蟹肚子朝天，肚皮上各放姜一片。
4、大火，蒸13分钟(上汽开始计时)。
5、关火后，闷1分钟(不可忘记哟)。
吃螃蟹时蘸姜末+醋，可提味，祛寒、杀菌。
吃螃蟹时，一定去掉腮、心、胃。
霏妈小厨^o^椰浆牛奶芒果西米露
用料：
400克牛奶
180克清水
80克椰浆
适量冰糖
适量西米
1个芒果
适量凉开水
适量薄荷叶
做法：
小锅中倒入牛奶、椰浆和放入冰糖搅拌均匀小火煮沸放旁边待凉备用。
芒果洗净擦干。
芒果沿果核切开，在果肉上划十字格，但别切到底。
用手顶住芒果底部往上翻，芒果花就翻出来了。
取出的芒果肉放小碗中备用。
准备适量的西米。
在小锅中加入适量的清水煮沸倒入西米。
煮沸后继续用勺子搅拌煮4⃣️分钟后关火。盖上锅盖焖西米至透明没白心。
捞出西米放入凉开水中过凉水。
在碗中装入过凉开水沥干水分的西米。
加入煮好的椰香牛奶。
放入切好的芒果粒和薄荷叶。
韩国部队火锅
用料：
2勺韩国辣酱
2勺酱油
1勺耗油
2勺细辣椒面
1勺粗辣椒面
1勺蒜末
1勺葱末
1勺糖
1克盐
做法：
把上面所有调料搅拌一起，在把喜欢的菜放到锅里，放上刚才调好的酱，在放入牛骨汤或者水，等肉类快熟时候在放上面饼把面饼上放一块芝士或者芝士碎在咕嘟一会OK了
哇塞超好吃哈哈哈
冰糖桃子
用料：
两个桃子
适量冰糖
约一升水
做法：
切桃子
煮，800ml，大火煮开，加糖，再部分加水，小火煮开，再加剩下的水，开大火，把水煮到一半
好了，冰镇更好吃哦～
番茄意大利面🍝
饿了，家里只有这些食材，所以做了番茄火腿意面🍝
用料：
半个西红柿
¼个洋葱
适量份意大利面 
适量克盐
三勺番茄酱 
适量西蓝花🥦
适量片火腿
做法：
水开先煮面，面煮10分钟，撒点盐，快煮好时，把西蓝花🥦放进去一起煮一会，关火闷三分钟，煮面同时要做火腿切丁，倒入少量油，爆炒
葱头切丝，倒入与火腿一起爆炒
番茄切丁，切烂，倒入与火腿和葱头一起翻炒
倒入三勺番茄酱，撒一点盐，一起炒，翻炒几下，关火
将煮好的意面和西蓝花倒入炒好的酱中，搅拌均匀，OK，吃吧
牛油果香蕉奶昔
香蕉加牛油果功效是有助消化和增加排便量，改善便秘的功效。
牛油果中的脂肪与水，在纤维素和少量蛋白的帮助下形成了固体，跟奶油和黄油差不多。这种高脂肪、高纤维，不管是天然的还是加工的食品中，都是不多见的，所以在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉，而且在吉尼斯纪录里鳄梨还被列为“全世界最营养的水果”。
用料：
1个牛油果
1根香蕉
250ml牛奶
做法：
准备好牛油果、香蕉和牛奶。
牛油果、香蕉去皮切片，放进料理机，加入牛奶，打20秒。
好了，可以喝啦
帕梅拉推荐！燕麦麸皮牛奶粥
用料：
50克燕麦麸皮
150ml开水
50—100ml牛奶
适量水果
适量坚果
适量肉桂粉
做法：
        奶锅里倒入燕麦麸皮，加一点开水搅拌，很快就自动慢慢变粘稠了。
        倒足开水，小火煮。
        期间不停搅拌，以防粘底。
        逐渐粘稠。
        加牛奶继续煮沸。
        到自己喜欢的粘稠程度后，装入碗里。
        表面铺上自己喜爱的水果和坚果。
        哗哗地撒上肉桂粉😄提味。也可以按个人口味加果酱，花生酱等等。
无油无糖～好吃到爆的南瓜紫薯糯米滋❗️
不加一滴油、一滴糖的紫薯糯米滋，软软糯糯超好吃😋
南瓜紫薯这样做，真的百吃不厌～做法非常简单，只需蒸一蒸就可以了！
用料：
200克南瓜
150克糯米粉
190克紫薯
3勺牛奶
做法：
1⃣️南瓜和紫薯分别去皮切片，放入蒸锅蒸熟
2⃣️蒸熟的南瓜倒入料理机打成泥，加入糯米粉揉成团
3⃣️紫薯用勺子压成泥，加入牛奶拌匀

4⃣️将南瓜面团分成30克一个，紫薯泥分成28克1个，南瓜面团压扁，包入紫薯泥收口滚圆，摆入盘中（记得留距离）
5⃣️做好的糯米滋放入蒸锅蒸13分钟即可
简单又好吃，一定要试试哟～
还特意给大家准备了3套烘培食谱，想要学习的朋友看过来⬇️
每天都会更新超多食谱，期待你的到来～
罗宋汤
我觉得叫“杂蔬汤”合适一点😄
用料：
1个土豆
1个西红柿
半个洋葱
1根胡萝卜
250克肉
做法：
所以材料清洗干净，需要去皮的去皮，肉飞一下水，然后切成块状备用
热锅放油 ，然后放入洋葱煸炒出香味
然后放入胡萝卜、土豆煸炒
放入番茄煸炒出汁
转入砂锅，倒入适量清水
大火煮开后转小火再煮10分钟
开吃
黑椒杏鲍菇牛肉粒（自制黑胡椒酱）
这是一道拿的出手的快手横菜～懒人必备
这是一道增肌减脂人士大爱的菜～营养均衡且健康～
自制黑胡椒酱，健康美味不浪费～
用料：
300～400克牛外脊（也叫西冷）
半个杏鲍菇
半个青椒或彩椒
1/3个白洋葱
3勺面粉（普通面粉）
20克黄油
3勺生抽
1勺老抽
1.5勺蚝油
适量黑胡椒
1勺糖
半碗水
1勺白兰地酒或白朗姆酒
1/3根葱
2片姜
3瓣蒜
少许花生油
1勺料酒
做法：
处理牛肉：如果买的是整块牛外脊，改刀，片成牛排的厚度（我用的是一块眼肉牛排，约400g），用刀背快速敲击牛肉双面，敲击后牛肉会比之前更大更松软。双面均匀的撒少许盐和现磨黑胡椒，大概每面拧五六下。最好是用只有黑胡椒的那种现磨罐子，如果是用盐和黑胡椒二合一的那种罐子，注意盐的比例，不要太多，二合一的黑胡椒比例可能会比较少，可以再单独加点现磨黑胡椒。放盘中或碗中盖保鲜膜静置备用。
洋葱切碎备用，杏鲍菇切粒备用，青椒切块备用，葱姜蒜切片备用。（葱用大葱香葱都行，大葱1/3根切片，香葱1根切段）
面粉处理：面粉放入锅中小火炒至牙黄状态，炒出小麦香气，取出备用。
不用刷锅，直接放入黄油，然后放入洋葱碎，小火翻炒至炒出洋葱香气，加现磨黑胡椒，拧15下左右，加蚝油、生抽、老抽、快速翻炒两下，沿锅边倒入白兰地酒，迅速翻炒，加糖，水，老抽，搅匀。边搅动，边一点一点的加入刚才炒好的面粉，直至浓稠。注意面粉用量根据酱汁浓稠度判断，不一定全用掉。熬好的酱汁取出备用。
牛肉切粒。
锅刷干净擦干后，热锅，锅热后倒入一至两勺花生油，油五成热后倒入杏鲍菇翻炒几下，然后调至最大火力，倒入牛肉粒，迅速翻炒。
牛肉和杏鲍菇都变得水润时，迅速出锅备用。
锅中重新倒入两勺油，油热后放入葱姜蒜。
爆炒出香味后放入刚才炒好的杏鲍菇和牛肉粒。
加3勺做好的黑椒酱，讯速翻炒两三下，再加现磨黑胡椒，拧5下，加青椒，迅速翻炒两三下，迅速沿锅边烹入料酒，再翻炒两三下出锅。
一道餐厅级水准的黑椒杏鲍菇牛肉粒就做好啦～😎
豆渣白面锅盔
见识过西北锅盔，极大且厚实。只看上一眼，也会被撑死。相较之下，四川锅盔则小巧得多。直径不过12、3厘米，拿着手里，不会感觉分量太重无以承受。
白面锅盔，算是经典品种。只是纯粹的面香，没有多余的调味。看起来似乎平淡无奇，却能吃出无穷变化。最有味道，最变化多端，最受热捧的，莫过于在白面锅盔中夹入馅料了。馅料各式各样，可荤可素，可咸可淡。形同肉夹馍、洋汉堡，内容却远比它们丰富得多，并由此演绎成特色快餐。
白面锅盔通常以纯面粉制作，今天，把它演绎成豆渣版。早年在锅盔摊边等着热锅盔出炉时看来的细节早已模糊不清，只剩下关于烘烤的印象——先在炉上那亦盖亦锅带把手的大圆铁板上两面翻烙，再放入铁板下面的炉膛里烘烤，并不时地翻翻面。家庭制作，没有这样的炉具，不过，用平底锅和烤箱配合，应该也能完成。按照自己的想象自由发挥，面团变成圆饼，先在平底锅中两面翻烙，再放入预热好的烤箱中烘烤。至于火候么，就自己看着办了。待到锅盔鼓胀，并呈现出浅金黄色，逐一出炉。冷却后，鼓起的肚子自然收缩。烤好的锅盔有着自然的分层，据说，做得好的，这分层处正好位于锅盔厚度的中线。头一次做，没这功夫，不过，这模样看起来，也跟卖的比较接近了。
用料：
200克面粉
做法：
用料
将除水外的全部材料倒在一起，混合均匀
加入水
揉成光滑面团
发酵至面团长大
分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
擀成椭圆形
卷起
将两端向中间对折，捏紧
收口向下
擀成直径约12厘米的圆饼状，松弛20分钟左右
放入烧热的平底锅中，中火加热
烙至两面金黄
放入预热好的烤箱中，中层，上下火150-170度，烤约5-10分钟左右，
表面成麦黄色，出炉
黑胡椒芝士醇香牛肉烩饭
福州路巴黎贝甜边上原本有家他们的西餐厅，里面有个牛肉贝壳面饭，牛肉酥软，黑胡椒的淡淡辣味，我跟我家大活宝都很喜欢，可是最近搬走了……于是，自己在家捣腾着做了，味道还蛮像的，做法也不难，很合适偷懒的时候做。
用料：
500克左右牛腱/牛里脊
1.5-2小杯生米
半个洋葱
3瓣蒜头
3-4片姜
1勺料酒
1勺生抽（饭）
1勺耗油（饭）
1勺老抽（牛肉）
半勺生抽（牛肉）
适量黑胡椒碎
适量马苏里碎芝士
适量奶酪粉
做法：
牛肉切大块，洗干净，冲去血水；入锅，煮开，表面浮沫出来后，洗干净，备用。
牛肉倒入高压锅，姜片、黄酒一起倒进去，加适量水，高压锅煮肉功能开启，这一步是为了牛肉能够酥烂哈。
我是前一天晚上熬汤，第二天做饭。
第二天，洋葱、蒜头切丁，生米洗干净。
我一般是高压锅里面的汤扔到第二天做饭时才开盖哈，打开就是这样啦。
热锅冷油，爆香蒜丁。
蒜香出来后，放入牛肉块（锅里面捞出来），煸炒一下下。
老抽1勺，生抽半勺，翻炒均匀。
加入3-4汤勺牛肉原汤
然后慢慢研磨一些粗黑胡椒碎
我差不多磨了这么多哈，然后加盖焖一会，几分钟就收汁了。
收汁后，盛出来。
不洗锅，加油，炒洋葱丁。
变色后，加入洗干净的生米，炒匀了。
生抽1大勺，翻炒均匀。

翻炒均匀后，加入汤汁，大概5汤勺。（图中黄色固体为冷却后浮在牛肉原汤表面的牛油哈）
➕一勺蚝油（没有蚝油的，用一勺生抽代替）
蚝油拌匀后，倒入牛肉粒，让牛肉粒全部浸泡在汤水里面，不够多，就再加1-2汤勺。
牛肉一定要在汤水中，然后加盖收汁。
汤汁收到入图状态，上下翻炒一下米粒，准备第二次加汤。
第二次加完汤（5汤勺左右），继续研磨黑胡椒碎，加盖焖煮。
收汁到入图状态时，撒点芝士，开盖翻炒。
最后的一点汁水，开盖中火翻炒来收。
装盘，撒点芝士粉在表面，开吃！
米饭一粒一粒，非常软糯。
红薯小米蒸排骨
用料：
50克小米
500克排骨
1勺料酒
1个红薯
2勺生抽
3克白糖
1克盐
2个蒜头
1勺豆豉酱
2片薑
1张荷叶
做法：
小米提前用水泡2个小时，蒜头和薑切碎，排骨洗干净后加入蒜蓉、姜蓉、生抽、豆豉酱、料酒、白糖搅均再加入生粉淹1小时,
荷叶用水泡一下洗干净后用开水煮一下捞出来铺在蒸笼里，红薯屑皮切成小块，将淹好的排骨和小米一起搅拌。
将红薯和拌好的排骨一起放在荷叶上，锅里加水烧开后将排骨放入蒸40分钟，取出来撒上葱花。
红薯面窝头
寻找简单质朴的味道
用料：
红薯面，开水
做法：
开水烫红薯面，放置1小时
捏，揉，搓，挖坑
上锅蒸，水来后20分钟关火即可。
麻辣拌
都说哈尔滨有烤冷面，奈何我在老家从没看过，那又说抚顺有麻辣拌，我肿么也不知道呢？
用料：
鱼丸类
干豆腐
火腿
海带
香菇
金针菇
生菜
油菜
老干妈
芝麻酱
沙茶酱
辣椒油
花生碎
葱
白糖
醋
蚝油
生抽
做法：
碗中倒入蚝油 生抽 白糖 醋 少量盐，调制成汤汁 用量随自己口味而定。我是吃糖很少的，因此也就加入了一点点
洗干净各类蔬菜，火腿切片，干豆腐切条。鱼丸虾丸切块
烧开一锅水，放入鱼丸类，
在放入金针菇 海带类 
最后放入蔬菜 火腿 香菇和干豆腐
煮熟后都捞出盛出碗中
锅内到入油，放入芝麻酱 沙茶酱 辣椒酱 老干妈 翻炒出香味，倒入刚才煮过的各种蔬菜鱼丸啥的，翻炒，再倒入最初调制的汤汁，此时大火烹饪即可
盛入碗中，在表面放一些花生碎，和葱，香喷喷的麻辣拌就出炉了
早餐不用愁💫香菇胡萝卜馅馄饨
❤️香菇与胡萝卜完美相遇，
💛搭配猪肉牛肉馅，
💙营养美味。
用料：
7-8朵香菇
1根胡萝卜
250g猪肉馅
100g牛肉馅
1勺蚝油
1片姜
半只葱
1勺香油
5克盐
1勺腐乳汁
3g白胡椒粉
5只大虾
1勺生抽一品鲜
胡椒7.8粒加3勺水胡椒水
做法：
和馅
猪肉馅牛肉馅混合，大虾切碎，混合朝一个方向搅拌，加入葱花姜片砌末，加入生抽，蚝油，白胡椒粉，腐乳汁，香油，胡椒水，香菇焯水切碎，胡萝卜切丝焯水切碎，放入搅拌至混合均匀，最后加盐，搅拌均匀。
馄饨皮一边抹水，对折折成元宝型。
就是这个形状
水开下锅煮熟，加入盐，生抽，香醋，海苔，白胡椒粉。一碗喷香的馄饨就完成了。
溶豆（蛋黄版）
为了做马卡龙，多出的蛋黄真心不愿意丢掉，在群里和姐妹们进行讨论后，
最终抱着试试看和不怕失败的心态拔草此蛋黄溶豆，

首先在下厨房一一查阅部分亲分享蛋黄溶豆的方子，在此感谢亲们提供的帮助。
又在群里得到了姐妹们的大力支持和鼓励。
以下是我记录自己的制作过程，方便以后查找，希望也能对有需要的亲有所帮助
一切均来源于网络，感谢分享方子的亲和下厨房这个平台。

以下方子针对1岁以上的宝宝，1岁以下的请不要放糖和玉米淀粉，谢谢。

请注意看小贴式，下次补图。
用料：
3个（约50-55克）蛋黄（越新鲜越好）
5克（无甜味，不喜可不加）糖粉
5克（1岁以下可不加）玉米淀粉
18-20克（我用的三段）婴儿奶粉
3-5滴新鲜柠檬汁
1张（请不要用油纸）高温油布
1个裱花嘴（圆形）
1个裱花袋
做法：
蛋黄3个+糖粉5克+玉米淀粉5克+柠檬汁3滳混合均均后，放至热水上全程高速搅拌。我看了一下时间，大概用了9分钟。
搅拌至花纹不容易消失即可，如附图
将奶粉倒入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀混合均均，我到没有特别用什么手法去混合，混合均匀即可（面糊有少量的小颗粒也不影响最终的成品，故无需纠结）。
在挤面糊的时候，请将烤箱提前预热至120度（炉内温度）。下面开始挤面糊，用力均匀，距离均匀的挤在油布上，实在手感不好，可以打一张圈圈纸张放在油纸下面，就是太花眼了。哈哈。
挤好的面糊轻清阵动一下烤盘，然后马上放进烤箱烘焙，时间大要12-15分钟即可，取下豆豆不粘油布即为熟透。
120度12至15分钟烤至中
豆腐蒸蛋羹
有菜，有肉，有豆制品，营养丰富，入口爽滑Q弹😍不管孩子还是老人，都很适口哦！豆腐、鸡蛋的花样新吃法，跟我一起学做起来吧ԅ(≖‿≖ԅ)
用料：
1块豆腐
3个鸡蛋
150克肉末
半根胡萝卜
3朵木耳
适量葱花
适量姜末
适量盐
1勺鸡精
2勺生抽
1勺耗油
一小碗水淀粉
适量清水
适量食用油
250ml温水
做法：
豆腐切成丁放入碗中备用。
鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀，充分打散。
加入250毫升左右的温水，搅拌均匀。
蛋液到入豆腐中，整理下形状，保持平面。
扣一个盘子，水开后上锅蒸20分钟左右。
准备配菜和配料。
肉切成肉末。
热锅到油，油热后下入肉末煸炒。
炒至变色后加入葱花，姜末，生抽，耗油，盐，鸡精。
翻炒均匀。
加入胡萝卜碎和木耳。
炒匀后加适量清水烧开。
烧开后淋入一小碗水淀粉。
蒸好的蛋羹取出来，被我闺女给它破了箱🤣
将炒好的卤汁浇到蛋羹上。
已经迫不及待啦٩😍۶٩😍۶٩😍۶
部队锅——豪华版方便面
豪华版的方便面，除了泡菜，年糕，芝士片，其他的家里有什么食材就放什么，没什么特定的材料，只要你喜欢就好啦
用料：
包方便面
根香肠
克泡菜
大葱
年糕
卷心菜
豆芽
豆腐
芝士片
韩国辣酱
虾
羊肉卷
做法：
锅底铺上大葱和泡菜
把卷心菜，豆芽，豆腐，火腿，年糕等你喜欢的蔬菜摆进去
上面摆上虾，韩国辣酱，然后倒水
大火烧开
摆上方便面，羊肉卷，芝士片，盖上盖子煮熟泡面
咕嘟咕嘟咕嘟～
可以享用啦，美味
秒杀KFCの脆皮炸鸡翅
谁不爱炸鸡呢。
用料：
10个鸡翅
一小碗面粉
一小碗淀粉
两勺料酒
两勺生抽
一勺蚝油
五片姜
4瓣切末蒜
少量盐
半勺胡椒粉
半勺糖
做法：
鸡翅洗干净两面划刀口放入碗中，然后依次加生抽两勺、料酒两勺、耗油一勺、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉。
用手充分按摩鸡翅五分钟，使入味。
盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。
面粉和淀粉按照1：1的量，开始裹鸡翅。重点来了❗️裹粉时要两面使劲按压几回，然后用手指在鸡翅表面来回捻，这样炸出来的鸡翅表面才会有鳞状脆皮哦，这是炸鸡的灵魂呀～
裹好的鸡翅在干爽的盘子中排好队。
锅中倒入足量的油，没过鸡翅即可。油温大概到六七成热的时候，将火调到最小，然后开始依次放入鸡翅。开始计时七分钟！中途可以两面翻一下。
七分钟到鸡翅就已经熟了，将鸡翅捞出。
锅中油加热至高温，然后将刚刚炸好的鸡翅第二次过油炸半分到一分钟，目的是为了让鸡翅表皮更加金黄，口感更加酥脆！这一步也很重要！但是要注意千万不要糊掉。
然后沥油就可以装盘啦！整个过程一定要注意火候和时间，这样做出来的炸鸡就是肉嫩多汁，表皮酥脆！香！
这就是最爱的炸鸡啊！好幸福～～请再准备一杯冰可乐！！！🥤🍗🥤🍗🥤
秒变黑胡椒鸡翅，哈哈哈～
酸辣汤底素拉面
跟着小高姐学做饭！
用料：
1个鸡蛋
1根香菜
半个西红柿
2根葱
半根黄瓜
熟花生
花生酱/芝麻酱
拉面
勺生抽
勺陈醋
克盐
糖
4瓣大蒜
粒花椒
干辣椒
做法：
冷油，稍稍有点热放两大勺大辣椒，一勺花椒，变色捞出。（干辣椒把辣椒籽倒掉，不然不好捞）
切两个葱白，四个蒜瓣剁碎，加入油锅，炒出香味之后加开水！炝锅
关火调味道！三勺生抽，一勺醋，一勺糖，半勺麻油，尝味道，加适量盐，倒出晾凉。
切配菜：黄瓜丝，香菜末，葱花，西红柿
调花生酱
一点点加水，调到如图浓稠度
捣花生碎
下面条，煮鸡蛋，过冰水。盛汤，加面，加配菜，加酱料和辣油。切糖心蛋，完美！
黑糖红枣桂圆膏
自己做健康卫生而且很快乐的成就感！
用料：
500G红枣
150G枸杞
200G桂圆
100G黑糖
200G蜂蜜
做法：
先把桂圆枸杞红枣洗干净
红枣去核切碎备用，再一起放到料理机打成泥，再那出来用小火熬到没有水份，这里我已经忘记拍照了
熬好了倒出盒子，冷却后再放蜂蜜保存就可以了，每天早晚拿出来兑水喝
高颜值菠菜汁豆沙包
绿色馒头一直想做来着，其实之前有做过一次彩虹馒头，用的是抹茶粉，这次试用了菠菜汁，想想口感上应该会比抹茶粉更好，没想道还真的是……昨晚上一出锅就啃了两个，还是吃了晚饭后的，没办法只能拉着老公出去溜了一大圈！
用料：
100克菠菜汁
200克王后中式面粉
25克糖
10克色拉油
2克鲜酵母
适量豆沙馅
做法：
先处理菠菜汁，我没有破壁机，所以用了料理机，菠菜洗净切碎加少量水搅成糊糊，再用纱布过滤出菠菜汁，备用
除了豆沙馅外，所有材料放入厨师机桶内，揉成光滑面团手动整理成圆柱型
面团搓成长条型
切成小剂子，盖保鲜膜备用
取一个小剂子，压扁，擀成中间厚边上薄的面片，放入适量豆沙馅包成包子
包好的包子放入蒸笼发酵，烧开水，上蒸笼蒸15分钟，关火焖5分钟开盖
新鲜出炉，摆盘拍照，蒸完后绿色有点变色，可能是菠菜汁加水的缘故，所以最好是纯菠菜汁，颜色会更绿
包子的外形还不是最满意，没有捏出漂亮的褶子
切开一个，看剖面，还不错，口感很好！
最后补充下里面的豆沙馅，我用的是市售的蜜红豆300克，加开水表面盖保鲜膜浸泡20分钟，为了减少甜度，我泡了两次，沥干水分后用勺子压成豆沙泥，再加入软化的黄油25克混合均匀，表面紧贴保鲜膜防止水分流失
‼️红糖酒酿鸡蛋～益气补血㊙️下奶 暖宫
我喜欢这种简单的材料
却能摩擦出美味
用料：
2鸡蛋
适量红糖
适量枸杞
5勺酒酿
做法：
锅内倒入一碗半的清水。水开关火打入两个鸡蛋。这样做法的原因是不会有飞沫
鸡蛋全部凝固之后。开火 加入5勺酒酿。酒酿在温水情况加不会苦
水开➕红糖调味，喜欢甜就多放点。不喜欢甜就少放点。然后加入枸杞
看 是不是超级简单 
而且特别营养。我经常早上或者是宵夜吃。因为哺乳时常觉得很饿
家庭简单烤包子
可能喜欢吃牛羊肉，所以对于新疆美食总有一些亲切感。用家里有的食材，最简单的方法也可以做一个外酥里嫩烤包子。
用料：
200克面粉
30克油
1个鸡蛋
5克盐
250克羊肉
1个洋葱
2勺孜然粉
1勺黑胡椒粉
做法：
和面就是把一颗鸡蛋，30克食用油，少许盐，少许温水充分搅拌，揉成一个光滑的面团，可以稍微硬一点儿.然后放一边醒面。
羊腿肉剁碎，加洋葱沫，2大勺孜然粉，黑胡椒粉，适量盐，少许鸡精，拌匀备用。
面团分成大小一样的面剂子，然后擀面杖擀成四方形状的薄皮。
面皮里放入羊肉，先上下折叠，不能露出肉馅。
最后两边可以稍微抻一下对折。备用。
烤箱上下220℃预热10分钟，烤盘放油纸，摆好烤包子刷鸡蛋黄液。
刷完蛋黄液后加白芝麻点缀。
烤箱烤的过程可见小包子鼓起来了。
时间到出锅。
外酥里嫩的烤包子，非常好吃😊
大家都可以自己试试哦！
海肠虾仁盖饭
海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。研究发现，海肠含有的蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA 。
用料：
50克海肠
50克虾仁
30克肉馅
20克韭菜
5克葱
3克姜
5克蒜
0.5勺油
1勺蚝油
1葱糖
1匙香油
2勺水淀粉
做法：
准备原材料海肠、虾仁、肉馅、韭菜备用
海肠一定要把内脏处理干净洗净再切成拇指大小的块状
虾仁切成和海肠大小相同的块状
韭菜切成小粒粒
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
放入肉馅同时放入蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀至肉馅变色
放入虾仁大火快速翻炒均匀
添加适量清水或高汤大火烧开
汤开放入盐倒入水淀粉搅拌均匀后下入海肠同时撒上韭菜提鲜
最后淋上香油调味即可出锅享用
米饭装入盘中再均匀的浇上海肠虾仁盖饭就大功告成啦
搭配鸡蛋和鲜奶一起吃就是标配的营养早餐
看着好吃😋的海肠就直咽口水哦
做海肠在时间方面要求特别高特别易熟放入水中烫一下打个滚即可时间不能长影响口感
海肠和虾仁入口鲜嫩脆爽美味无比
海边的孩子就是有口福能吃到这么鲜美的海鲜给餐桌增添了浓浓的美味
培根炒荷兰豆
荷兰豆性平味甘，能益脾胃、生津止渴、增强新陈代谢。
培根系由英语Bacon译音而来，意为烟熏肉，有健脾开胃、祛寒消食等功效。 
用培根、彩椒搭配荷兰豆，不但颜色鲜艳，而且荤素搭配，咸香可口，培根翻炒后特有的烟熏味儿，更增加了风味。
用料：
1把荷兰豆
1片培根
半个彩椒
1瓣蒜
半勺盐
1勺植物油
少许生抽
做法：
荷兰豆用水冲洗一下，掰掉两头和两侧的老筋
切蒜片、培根切宽条，彩椒茄条备用
热锅热油，爆香蒜片，倒入培根，翻炒几下
加入彩椒条，炒至断生
倒入荷兰豆，加盐炒匀
大火炒三十秒左右，到荷兰豆颜色稍微变深，出锅前加少许生抽，炒匀即可
成品图
杏鲍菇滑鸡片
菌类和鸡胸肉的组合，
少油，
但味道不寡淡，
吃一次就会爱上它。
用料：
中等大小1个杏鲍菇
150g鸡胸肉
姜
蒜
适量蚝油
生抽
老抽
淀粉
十几颗花椒
做法：
鸡胸肉切片。
加生抽、老抽、蚝油、姜片、料酒抓匀，腌制十分钟。
杏鲍菇切片。
锅里放一丢丢油，小火，下鸡肉。
滑炒至鸡肉变色，盛出备用。
锅里再放一丢丢油，放花椒、蒜炝锅。
下杏鲍菇翻炒至变软。
放生抽、老抽、蚝油调味。
放入炒好的鸡肉，翻炒两三分钟即可。
开吃。
缤纷蔬菜卷
色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选！快为你的餐桌增加些色彩吧
用料：
1根胡萝卜
200g豆腐
1/4个紫甘蓝
两个彩椒
三片葱
适量米纸（可用春卷皮代替）
一小捆香菜
适量花生碎
适量芝麻酱
适量盐
适量胡椒粉
适量酱油
适量蒜瓣
做法：
胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱切丝备用，香菜切段，蒜瓣切碎
豆腐切成长条，下油锅煎至两面金黄，加盐和胡椒粉调味。
将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。
将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。
在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎、葱、香菜，然后朝外翻卷即可。
制作蘸料，味碟中放入3勺花生酱、2汤匙海鲜酱油、2汤匙温水化开，再加入1小勺蒜蓉（个人口味）、再撒上花生碎就大功告成啦
催乳➠下奶汤
很多产妇说没奶🚫首先你得别碰以下容易回奶的食物：水产品类：田螺、螃蟹、螺蛳等。蔬菜类：韭菜、香菜、冬菇、白萝卜、韭黄、大白菜、芹菜、豆角、黄瓜、苦瓜、茄子、地瓜、玉米、竹笋、香椿等。水果类：山楂、石榴、柿子、西瓜、香瓜（瓜类）等。调料类：茴香、盐、醋、酱油、大蒜、桂皮、花椒、芥末。其他：大麦茶（大麦制品）、啤酒、茶叶、薄荷、咖啡、霍香正气水、巧克力等。还有，豆豉。在此分享我的成功案例，希望能帮到大家！我自认是一个比较成功的奶妈，孩子两岁四个月时因为我工作问题才断的母乳。这款下奶汤是我家月嫂的独门秘方，我几乎每天喝。强烈提倡母乳喂养，孩子体质真的会好很多……毕竟每个产妇体质不一样，宝妈们如果对本菜谱稍微认可的话，可以先尝试喝一次试试效果哦。剖腹产后先要清淡饮食一周，再开始喝下奶汤。❤❤❤科普一下：甜酒，又称米酒，含有多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，对产妇血瘀，消化不良，厌食烦躁，体质虚弱，元气降损，月经不调，产妇缺血和贫血等病症有补益和疗效。产妇在哺乳期使用甜酒可以帮助恶露排除，还能帮助产妇发奶。每次一小勺即可，经过煮沸15分钟之后，酒精度已基本挥发，不必过分担心！
用料：
1条草鱼尾
1小勺（会有一颗颗糯米，吃不惯的可用料理机打成液体）糯米甜酒
几颗红枣
几片姜片
少量猪瘦肉
做法：
红枣去核备用。
草鱼的鱼尾，洗净，擦干表面水份，防止溅油。
热锅放油，撒少许盐，下姜片和鱼尾，煎至两面稍微黄。
继续……加入瘦肉片，翻炒至肉片变色。（瘦肉片可以换成猪腰）
敲黑板，划重点：加入开水，开水，开水！（鱼汤用开水才能煮成奶白色）……继续加入红枣和糯米甜酒（甜酒是自家做的）。烧开后煮15分钟。加少许盐调味即可出锅。
坚持喝，奶水杠杠的……
这是奶娃时期，一边的奶量，必须骄傲…
我的月子餐。每日三餐每餐都要喝下一大碗汤。鱼尾汤里还可以加点黄花菜和陈皮。
同上。这个汤加了去皮鸡肉。月子期间，一天吃一只鸡🤣哈哈哈哈哈
娃三个月时的照片……像极了米其林轮胎。
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
这跟之前我做的“虾包”菜谱有异曲同工之妙，馅都是一样的，换到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔叽咔叽”的口感，让人吃得更开心，下面分享做法。
用料：
350g碎肉
40g干虾米
100g马蹄
1汤匙蚝油
1茶匙盐
半汤匙酱油
1茶匙亦舒堂火麻油
做法：
准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。
腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
盖锅蒸20分钟。
金沙虾仁
和抖音上一个老师傅学的，主要是大爱鸭蛋黄，蛋黄焗南瓜其实也很喜欢，之前做了一次以失败告终，这道菜类似其味道，但要好掌握很多，做起来吧！
用料：
8个鸭蛋黄
15只左右虾
3茶匙料酒
5克盐
2克糖
100克面
50克淀粉
50克水
做法：
虾清水洗净，剥虾壳留尾巴，挑虾线。
倒入花雕酒，然后反复抓匀。
然后倒入盐，糖，再继续抓，三分钟左右，留备用。
蛋黄，我买的是塑封好的鸭蛋黄，在微波炉里叮3分钟就好。
将叮熟的鸭蛋黄碾碎，很容易就成渣渣了。
把面，淀粉，水倒进盆里，搅拌均匀。
把腌好的虾仁放进淀粉面粉糊，要挂的上才好，做不到的话就再调整下水和粉的比例。
热油，再听到响声的时候放入挂了面糊的虾仁，我怕糊了就调到中火慢炸……
炸到金黄色捞出。
用刚才炸虾的炒锅，把油到干净，锅面上还挂着的油就够用了，把碾好的蛋黄倒入锅里。
小火炒，大概一分钟左右，微微起沫就好。
把炸好的虾倒进去，把像金沙一样的蛋黄和虾翻炒，直到在虾的身上裹匀。
出锅！
开胃鸡杂
用料：
一块鸡胗
一块鸡肝
4分之一颗洋葱
各2个青辣椒，干辣椒
适量萝卜干 芝麻 木耳
适量料酒 醋 酱油 油
做法：
把所有材料洗干净备用
将鸡肝，鸡胗，洋葱，青椒，干辣椒，萝卜干切成小块备用。
锅里倒入适量的油加热后，加入干辣椒爆香。在放入洋葱翻炒至软后加入切小的鸡肝，鸡胗。稍后再加入其它食材翻炒。
依次加入酱油，料酒，醋，调味。
起锅之前加入芝麻，完成。
『糕』椰蓉面包棒
14个量
用料：
和面：高筋面粉，白糖，盐，酵母，鸡蛋，牛奶，黄油
馅料：黄油，全蛋液，牛奶，糖粉，椰蓉
做法：
☞和面机中：放入高筋面粉250克，白糖50克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶90克，揉面20分钟

☞加入软化的黄油块 35克，揉面20分钟

☞取出面团，盖上保鲜膜，温水中醒发90分钟
☞椰蓉馅：盆中放入融化的黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，搅拌均匀

☞放入糖粉20克，椰蓉55克，搅拌均匀，盖上保鲜膜，备用
☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气3分钟

☞擀成35*25*
5cm的长方形面饼

☞在2/3处铺满椰蓉馅，四周不抹

☞将没抹馅料的1/3面饼翻折上去，再继续翻折，边缘处轻按一下

☞擀成35*13cm的长方形面饼，切2.5cm宽的面包条(14个)
☞烤箱预热上下火180°/3分钟

☞双手捏住面包条两端，反方向拧成麻花，摆入铺好油纸的烤盘中，轻按固定，盖上保鲜膜

☞烤箱底层放盘热水，中层放入烤盘，二次醒发30分钟
☞取出烤盘/水盘

☞烤箱预热180°/10分钟

☞面包条表面刷层全蛋液(剩余的)，放入烤箱中下层，上下火180°/25分钟
宝宝玉米松饼
用料：
.60g配方奶
40g玉米泥
30克低筋面粉
做法：
玉米泥+配方奶，我这里是把玉米打成泥冻起来，现用现取。如果是新鲜玉米，就煮熟，用玉米粒和奶一起打就可以。
打成玉米浆
过滤，一定要过滤，因为玉米皮皮是不能完全打成浆的
加入低筋粉，搅拌到顺滑
平底锅中火，一面熟透翻面
鲜果茶
某冬日午后，点了一壶鲜果茶，之后就爱上…喜欢的东西就爱自己也捣鼓捣鼓
用料：
1个百香果
2勺蜂蜜
1个梨
2片西柚
4片西瓜
1袋车仔绿茶
5克冰糖
4个青柠
做法：
1袋车仔绿茶煮开，加入冰糖至融化，这个步骤很重要，注意观察茶色和浓度，有点绿茶的涩和绿就关火捞出茶袋，过了火候茶的苦涩对成型的鲜果茶口感会有很大影响
冰冻的茶拿出来之后，就把所有的水果切好，往茶汤里放，之后试味，如果不甜就加蜂蜜。
冰块最后也是用开始泡好的绿茶做的，这样放冰块的时候，才不会稀释原有的茶味
萝卜干
冬天来了，总需要有点感觉，腌萝卜干吧！如果做的不太咸，喝茶时吃点萝卜干，也是不错的。
用料：
50斤白萝卜头
600g大盐
1.5袋鲜辣粉或五香粉
200克根据个人增减白糖
50g白酒
适量辣椒干丝
做法：
萝卜买回家。 小白萝卜，腌好了，皮多，脆，好吃。
去蒂，洗净，微晾干，切块。加入盐。腌一夜，第二天一早，即可穿绳晾出。

原本好天气，因为早上没有时间将萝卜用绳穿起晾晒，结果，两个好太阳都给浪费了。本应上坛子加调料腌制的萝卜因为下雨又被无可奈何地穿了起来。一个星期的阴雨天，把我折磨的没有了脾气，用火烤，回盐水再次浸泡，直至太阳公公重新露出了笑脸！
两三个太阳后，终于晒干了萝卜。哦，前面腌萝卜的卤水可别扔，收好了这时就派上了用场。将卤水烧开，把晒干的萝卜放进卤水里过一下水，这样，过了水的萝卜干就不会那么干巴巴，上坛一段时间，就会爽脆可口了。同时，萝卜干也更符合卫生标准了。
一种方法：愛吃辣的，加入酒、白糖、鲜辣粉、红辣椒，搅拌均匀。第二种方法：不爱吃辣的，加入酒、白糖、五香粉，搅拌均匀。一旁晾凉。
晾凉后，上坛，萝卜压紧，密封。
十来天后即可食用了！
就是这样的。半个月后，开坛，老天有眼，可怜我的功夫，没有因为一个星期的阴雨带来失望。朋友们依然赞了我的萝卜干。嘿嘿，几乎还没吃，就被送的差不多了。
紫薯发糕 （宝宝 辅食 12M+）
一个在饭渣宝宝成长路上不断努力尝试的宝妈
用料：
1个（正常大小）鸡蛋
100g低筋面粉
100g（蒸熟后压成泥的重量）紫薯
10g（原来的配方给20g，我给宝宝吃的，减少了一般）白糖
2g酵母粉
10g（我用了色拉油，问题也不大）植物油
适量（看着加，不用多，不然发粘）水
做法：
将鸡蛋和白糖混合，正常打散（不用电动打蛋器的哈）
过筛加入面粉和酵母（过筛更细腻，不推荐省略）
加入适量水，办成稍稀的面糊（不用太稀，刮刀刮了慢速流下那种，太稀了会发粘，口感不好）
将压成泥的紫薯加到面糊拌匀（紫薯趁热压成泥，凉也不好操作）
加入植物油，拌匀后倒入模具（我用了6寸方形模具，推荐宁愿发糕薄一点，也不要选太小的模具，太小了内部容易塌陷或者不易蒸熟）
发酵20分钟（此处我用了烤箱，有发酵功能，具体自己掌握吧，如果闻到有酸味，就有点发酵过了）
盖上保鲜膜，戳几个洞，蒸18分钟（我用的蒸箱），结束后闷3分钟，然后倒扣放凉一点脱模，这个是最后的成品图，有回弹，内部没发粘，发糕大约4厘米高
新手，过程中没拍照
葱油鸦片鱼头
鸦片鱼头肉质肥美鲜嫩，鱼骨咀嚼起来，特带劲，重点是没有小细刺。这个方法除了葱油鸦片鱼头，鲈鱼，笋壳鱼等都可以。因为每种鱼肉质不同，吃起来味道也不同。
用料：
1个鸦片鱼头
3勺蒸鱼豉油
3勺料酒
克盐
根葱
片姜
红椒
做法：
鸦片鱼头对半切开，去塞。葱切丝，姜一部分切丝一部分切片。红椒切丝。
鱼头撒一小勺盐，几片姜，3勺料酒，至沸水蒸10分钟。
出锅倒掉盘内部分之水和姜片，撒上三勺蒸鱼豉油，铺上葱姜辣椒丝。最后起个油锅，浇在鱼头上即可。
蔬菜果冻/蔬菜布丁
🍸蔬菜"Mojito"
听起来看起来有点暗黑，但其实我拍胸脯保证。蔬菜高汤的味道是和谐又清淡。
用料：
200ml蔬菜高汤
10g白凉粉
5g白糖
若干小番茄
若干百合
做法：
小番茄递补用刀轻轻划个十字，再过一下开水就可以轻松剥皮了。这步一定不要省略。
同样的这锅水，再把鲜百合放进去煮一下，主要目的是断生。
锅中倒入蔬菜高汤，用白糖调味（我这放了代糖一小勺）再加入少量白凉粉微微煮开就可以。用吉利丁片也可以，记得要提前用常温水将吉利丁片泡软再放入高汤中煮化。
高汤倒入容器中，完全没过蔬菜，冷藏1小时以上就变成可口的蔬菜冻儿啦。我选了小番茄、百合这类食材本身很清甜的蔬菜。当然你加水果一起也完全ok，我还放过奇异果，也很好吃。
完成！清凉解暑不甜腻！
茄汁煎鸡翅
茄汁煎鸡翅酸酸甜甜的，做出来的成品也很有卖相，不仅小朋友爱吃，大朋友也很馋吧？转自http://food.gxsky.com/article-276462-1.html 。
用料：
鸡翅
姜
料酒
蚝油
盐
糖
番茄沙司
做法：
鸡翅中洗净，用刀划两道口子。
放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。ok！
电饭锅焖鸡肉
不会做饭，又想做饭，就用最简单的办法来做吧！东西都准备完，放到电饭锅里，煮饭键一按，玩去吧！一会吃就好了。
用料：
2只鸡腿
1根胡萝卜
1个土豆
1根芹菜
几朵香菇
1头大蒜
2勺耗油
2勺生抽
1勺老抽
少量黑胡椒粉
半碗水
做法：
两只大鸡腿剁成小块
用耗油、生抽、老抽、少许黑胡椒粉，半碗凉水腌制
放好调料抓匀，腌至少半小时。
把所有配菜切了，喜欢什么随意放。我用了一整头蒜，蒜吸了汤汁以后可好吃了。如果烤鱼里的熟蒜你吃的话，那这里的你也会喜欢的。
先把配菜放到电饭锅里
再把鸡肉摆在上面，腌肉的汁也都倒进去。按煮饭键就好了，玩一会儿保卫萝卜😄，香味慢慢就飘出来了。
开吃吧！配菜入味，鸡肉细嫩，汤汁超级下饭。
大cookie咖啡刨冰
平时最喜欢用饼饼配咖啡了，可是炎炎夏日，喝完一杯热咖啡就浑身冒汗了！于是把咖啡做成刨冰，满满冰摩卡的味道，把饼饼洒在咖啡刨冰上，补充氮磷钾，换个法子让他们继续配一脸(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
一枚有饭原味大cookie
50毫升意式浓缩
5克糖
一小勺可可粉
100克牛奶
适量咖啡糖浆
做法：
提前一晚准备：将意式浓缩和可可粉混合均匀，加入牛奶搅拌，放入刨冰机的冰盒里，冷冻过夜。
把饼饼冻起来，然后敲碎。(*｀▽´*) 碎片大小由自己的喜好确定。我直接用刨冰机磨碎的，因为磨得非常细，简单粗暴，不怕伤机器得可以跟我一样。
将咖啡冰从冰盒中取出，用刨冰机磨成绵绵冰，再撒上饼饼碎，淋上适量咖啡糖浆，开吃。
凉拌海带丝
夏天吃不下，只能做凉拌下饭菜
用料：
克海带丝
勺醋
瓣蒜
勺辣椒油
勺生抽
克盐
勺蚝油
勺酱
个小米椒
做法：
准备蒜和小米椒按食材比例
剁碎装盘
海带洗净，加水烧开即可，捞出放凉备用
调酱汁，热油烧开，加入蒜和小米椒炒熟关火放入生抽，蚝油，盐一点，芝麻油，酱(虎邦)放入海带丝搅拌均匀
装盘冰箱冷藏
清蒸茄子
用料：
2个茄子
少许油
1勺盐
做法：
切大块
放饭锅内闷
捣碎加佐料
糖不甩
用料：
适量  克糯米粉
适量  克红糖
适量牛奶
适量黄豆粉
做法：
取适量水磨粉，分多次添加牛奶，直到水磨粉粘成团。如果过湿可以再添加一点干粉
分团，约15克一个，揉搓成小球。
煮水，水开后改中火下汤团，直到汤团浮到水面。再小火煮两分钟后盛出。放入是先准备好的红糖水和黄豆粉。
老红糖加水熬煮到粘稠，备用。
黄豆炒熟，用料理机打成粉，备用。
香蕉金桔薄底披萨
家中剩余的水果组合成的披萨，意外的好吃且超级快手15分钟搞定！
用料：
1张墨西哥卷饼皮
1根香蕉
2个金桔
适量马苏里拉芝士
做法：
烤箱180度预热同时来切香蕉🍌，一根可以铺满整张饼底，金桔切片
饼底铺上切好的香蕉，随后撒芝士，最后用金桔片点缀
180度烤制8分钟中层，随后2分钟放置上层让其上色，就可以出炉享用啦！金桔不光光是颜色点缀，加热后金桔的香气特别浓郁，让整个味道更高级且不腻！
独角兽蛋糕
如约给依公主的生日蛋糕
用料：
两只六寸海绵蛋糕胚
六片彩虹戚风蛋糕胚六色
一份鲜奶油
两份瑞士糖霜
food color
角White Gum paste 
眼睛Black fondant 
越挫越勇的毅力
顶得住寒冷的体力
做法：
干佩斯
做脚跟耳朵
上色
还上色
凉干
扣啊扣
完成
眼睛
糖霜调色加装饰
裱花
杯子蛋糕奶油霜
完成
后面
杯子蛋糕独角
细节
内容
祝我大公主生日快乐
红枣溶豆
和所有妈妈初心一样，不想给孩子吃太多添加剂的零食，当然了没有添加剂的食物，口感可能不如某些零食，但是胜在健康～胜在健康啊！
用料：
30克奶粉
15克玉米淀粉
3个（我用的土鸡蛋）约80克蛋白
几滴柠檬汁
60克红枣泥
做法：
首先把材料准备好，奶粉加进枣泥搅拌均匀备用，这里重点是打蛋盆及打蛋器一定是无水无油哦，然后分蛋黄和蛋清，怎么分就不用说了吧，如图，分好的蛋清就在盆里啦，家里只有儿子喝的这个奶粉了，你也可以用牛栏一段，爱他美二段，明治1段，我都用过，至于成人奶粉，想都不要想～不可以
一切准备就绪啦，加入几滴柠檬汁在蛋清里，柠檬汁不仅去腥，还可以让打发好的蛋白更稳定，开始打发蛋清(蛋白)PS:我做的是无糖的，红枣无糖也甜，超级甜
我用的是海氏打蛋器，多大功率我不记得了，大约三分钟左右就打好了，先高速打发，当出现纹路的时候我们玉米淀粉加进去，(为啥这一步加淀粉，那是淀粉可以起到稳定蛋白的作用)在把打蛋器调到一挡低速打发，这时候淀粉可能会满天飞舞，等你操作熟练就好了，为什么调到低速，我当然是怕你打发过头，这个时候你要多检查了，提起打蛋器呈直立状硬性小尖勾就是可以了，蛋白打好了就可以把红枣泥加进蛋白霜里拉，我们按切拌手法来欧，实在不行你就照炒菜手法来，炒菜总会吧，从底部切拌，记住千万千万不要画圈搅拌，不然就消泡拉，混合均匀后装进裱花袋。
我们把裱花袋剪出一个小口，在吧裱花嘴放进去，然后套在大口一点的杯子上，这样方便盛蛋白糊
混合好的样子，盛进裱花袋，(我好像把图放错位置了，希望你们能看懂就好)开始挤吧
挤好的红枣豆豆，烤箱预热90度，烤60—70分钟，如果烤两盘或三盘，半小时后倒换烤盘位置
烤好了，美不美～烤好的溶豆可以很轻松的拿下来，如果底部粘在油布上那就是还没熟透，在加十分钟吧，高营养又健康的小零食，放在嘴里一颗甜甜甜～我用的新疆灰枣
吃不完要及时密封保存，溶豆特别容易受潮，我把所有步骤毫无保留的给你们了，爱不爱我，那你们做完后不要忘记交作业噢，这是我的第一个方子，写的不好的地方请多包涵，我们一起努力！
咸蛋黄夹心蛋糕
用料：
150克低筋面粉
125克黄油（无盐）
10个咸蛋黄
10个鸡蛋
100克白砂糖
@10克柠檬汁
110克常温牛奶
做法：
鸭蛋黄十个 蒸锅烧开水后蒸十五分钟
破壁机打碎，过筛
做蛋糕的重点：容器及工具不能沾上一点水
鸡蛋如图分离，蛋清里不能有蛋黄及鸡蛋衣。蛋黄里可以有蛋清
打发鸡蛋清：先低速搅拌~提速加柠檬汁搅拌~提速加糖搅拌（分三次），约15分钟~按加速度，看着蛋白打发成型，关机查看前面的有没有直挂钩，挂钩挺直就可以放进冰箱冷藏
面粉提前过筛，黄油室内自然软化，放进奶锅里烧开，直到沸腾
如图
趁热倒进面粉里，切入法搅拌，目的是混合而又不起面筋，以达到蛋糕松软的效果
冷却后，加入常温牛奶，继续搅拌，方法同上
加入鸡蛋继续搅拌
完全混合而不起面筋👍👍👍
打发好的蛋白，浪花一朵朵
把蛋白倒一半在面糊里搅拌，搅拌手法不变
面糊搅拌成这样子
再倒回蛋白盆里，继续搅拌
五分之三倒入模具，震动模具，要面糊平整
均匀撒上咸鸭蛋蛋黄粉（用筛子筛上去更均匀），再把余下的面糊分布倒在上面（用刮刀一点一点铺上，重点是不要压下面）微震动模具
烤箱145°烤预热后烤50分钟
出来迅速脱模，放隔热网上冷却，把热气尽快散发出来，而不会影响蛋糕的湿度
完美，栗子粉做出来口味也是很特别的
儿童版吐司小披萨
用料：
一片吐司
一条香肠
适量洋葱
适量圣女果
适量玉米粒
适量马苏里拉芝士碎
做法：
①将玉米粒、洋葱放在平底锅里翻炒，至水分收干。
②吐司上放入材料，最后放芝士碎。
③烤箱200度，10分钟即可。
卤牛腱子
疫情在家真的没啥事做，试做牛腱子好了
用料：
2个八角
1片香叶
2小块姜
2勺料酒
半块桂皮
5勺酱油
2勺蚝油
3勺老抽
一点点盐
一小勺小茴香
500g牛腱子
2勺豆瓣酱
1勺柱候酱
2个结葱段
1个蒜头
一块冰糖
做法：
先把牛腱子冷水下锅煮出血水。牛腱子不要切开，保持一条的形态
把各类酱料除盐以外全部丢进锅里，加水，有压力锅最好，我用的砂锅
去血水的牛腱子丢进酱料锅里先大火煮开，最好水没过肉。大火后换小火慢煮。大约1.5小时。筷子能捅穿就可以了。
关火。最好浸泡一夜。
第二天拿出来切开。
清香不油的「番茄排骨汤」
老婆身体抱恙，想喝番茄排骨汤补一补。
于是做了这道菜，顺便分享一下我的做法。
我老婆不爱“油腻”，所以此汤的最大特点是——爽口不油很清香
用料：
500克排骨
1根扇骨/大骨
3个西红柿
1片柠檬
适量姜
适量盐
少许醋
做法：
将骨头们焯水，去掉渣渣沫沫，放入电饭煲——用砂锅汤锅也可以，没差的。
水刚没过骨头就行，开火吧
我的电饭煲设定的是1个半小时

我为了汤少点杂质，焯水后不是撇去浮沫，而是将骨头们用漏勺舀出来，用流水冲洗了几遍的，尽可能地让它们干干净净地下锅

之前烧开水给骨头去血水时就可以切姜片

姜我喜欢去皮再用，切成大片，放入锅中

此时倒点醋，可以去除肉腥味儿，汤也会更鲜亮




番茄切成片

放番茄的时间可以灵活调整
如果想吃更立体的口感的，可以最后半小时才放

我比较喜欢番茄味更浓的，切好了就放啦
最后半小时，加入番茄酱
加入一片柠檬，增香
最后5-10分钟，加盐，搅匀

时间到，起锅，开整🤗
油性红豆沙（适合蛋黄酥、红豆酥）
用料：
500克红豆
450克冰糖（或者白砂糖）
200克油
做法：
红豆泡一晚上，加适量水，放锅中（推荐高压锅）炖至熟烂（用水可以轻松捏碎）
Ps:千万别放太多水，否则…要炒超级久，久到怀疑人生
将炖至熟烂的红豆放榨汁机或者料理机之类的，打碎(越细腻越好)，搅不动可以加少量水，但不要太多！！！！
将打好的红豆泥放在蒸笼布中，拧干水份
Ps:该步骤可以省略，但是真的为之后炒豆沙节约不少时间
锅中倒入冰糖和200g的水，小火煮糖至融化，倒入拧干水份的红豆沙，搅拌均匀，炒至可以挖出坑
油分三次加入红豆沙中，每次都要翻版均匀、完全吸收再加下一次，炒至不沾勺子，稍微有些硬(不要炒太干，放凉会稍微变硬一些)，做蛋黄酥超级棒！！！
肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）
在一次偶然的机会下我看到了超市有肠粉专用粉卖，因为疫情的原因楼下附近的早餐店都不开门了，想吃肠粉就试着自己动手做，没想到做出来会这么好吃

我写这个方子是我第三次在家做肠粉了
我爸妈都说好吃，我爸一口气连吃两份
方子是我根据自己的经验总结出来的里面有一些纯干货分享



方子的量是三人份的
照片视频更新于3月12日
今天又做了一次肠粉
顺便把步骤图附上
用料：
150克肠粉专用粉
375克清水
肠粉酱汁调配
两瓣大蒜
70克味极鲜酱油
10克白砂糖
肠粉配料
3片生菜
3个鸡蛋
10克葱花
做法：
肠粉专用粉是我在超市买的，要是没有的话可以去某宝上面买的
大盘里放入150克肠粉专用粉，分两次加入清水，不要一次性加入清水，不然面粉会有疙瘩的记住哦

用蛋抽切着搅拌均匀，这样做面粉才不容易有疙瘩，这是小技巧（画一字快速搅拌至没有面疙瘩）

肠粉专用粉写的比例是1：2.5，就是100克面粉就要放入250克清水的意思

但是我觉得这样的比例调出来的米浆还是太粘稠了，所以我又加了25克清水进去
你会发现加了25克水，面糊比之前好多了


放入自己喜欢的配菜切好备用
调好的米浆状态请看上面的视频
这时候准备一个大盘，为了省点煤气，我会用一个大平盘蒸肠粉，这样速度比较快

因为我们家没有买肠粉机😂😂
锅中加入水，水量建议多加，放上一个蒸架，水开后就可以放进去蒸啦

平盘刷油（花生油味道会更香哦）
加入一勺肠粉面糊晃平，加入配菜
水开后放入蒸3分钟左右

蒸熟的肠粉表面是会起大泡的
照片更新于2020年3月12日
蒸熟的肠粉用刮板刮起
不用洗盘继续刷油放入肠粉面糊，晃平，加入配菜放进去蒸3分钟

想放什么材料都行的，我们家喜欢吃蛋菜肠粉，口味随大家来就行，不勉强的，蒸肠粉的做法是一样的


我们来调一个酱汁，酱汁是我自己想出来的非常简单

锅中加入适量花生油，油烧热后加入切碎的大蒜炒出香味，在放入酱油，最后加入白砂糖，煮至白糖融化立刻离火，淋在肠粉上就行啦
是不是好有食欲哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

下面来总结一下
第一面粉糊在蒸之前就要先用蛋抽切拌均匀，防止面糊沉底

第二蒸肠粉的面糊不要太厚，不然蒸出来不好吃哦

第三肠粉的配料可以随意发挥，可以放入猪肉、虾仁、玉米、韭黄、牛肉这些哦

第四关于酱汁的问题，我喜欢快手好吃的酱汁，因为酱汁加入了白糖的原因，所以，酱汁不会很咸，味道偏甜咸口的

有了肠粉专用粉这个东西，做肠粉简单多了，真的不比外面差的
因为我是广东娃，肠粉是我们当地的早餐，从小吃到大，那味道已经记在心里
【吃不胖的一日三餐】日式鸡肉荞麦面
用料：
50g荞麦面
2块鸡小胸肉
2片海苔
2勺日式酱油
1/2勺卡乐比青梅沙拉汁
1/2勺卡乐比日式油醋汁
1/4勺芥末酱
适量白芝麻
适量花椒粉
适量葱花
做法：
荞麦面煮熟冷开水过水，日式酱油加芥末拌匀
鸡胸肉白水煮熟，切块撕成小块，加入青梅汁和油醋汁拌匀
将调好的日式酱油和芥末倒入荞麦面拌匀，倒入鸡肉拌匀，海苔撕碎倒入拌匀，摆盘最后撒上白芝麻和葱花
腊肉炒蒜苔，超级简单的快手菜，荤素搭配，也算硬菜一道，下饭菜
腊肉搭配蒜苔，说不出的CP 感，咸香和辛辣的组合，妙极。
用料：
1块腊肉
1把蒜苔
5 克左右麻辣火锅底料
2勺生抽
做法：
腊肉用热水洗干净，开水浸泡四个小时。
如果腊肉太咸，也可以切成片再用热水泡。
切成片，这个颜色太美了。
蒜苔洗干净，切成段
锅里烧开水，加一点油和盐。下蒜苔，焯水1分钟。
千万不要煮太久，煮的太烂就没有什么口感了。
最好还要保持一点生的程度，再和腊肉炒一下，出锅的蒜苔就很脆，而且还保留着微微辛辣的味道。
锅里加少量的油，下沥干水的腊肉，煸出油和香味。
加麻辣火锅底料和生抽，炒匀。用豆瓣酱也很好，炒出川味的感觉。不喜欢辣的就加点生抽，提鲜就好了。
出锅，香喷喷的，太下米饭了🍚。
红薯丸子
用料：
多个红薯
适量豆沙
适量面粉
适量油
做法：
红薯去皮，蒸熟，捣烂，加面粉揉，不至于那么黏，然后加水，水不能少放，不然吃起来会有点硬，口感不好。加一点油，这样炸起来外皮会酥一点。
因为红薯丸子不够甜，所以买了加糖的豆沙，把豆沙包进去，提前做好丸子，倒入生油，油热好了就可以炸了，炸好的丸子会浮起来，变成金黄色。
发面饼
儿子的最爱
用料：
500克面粉
5克酵母
250克温水
30克白糖
2克盐
做法：
所有材料混合一起慢慢加水调成面团，醒发2倍大。（3小时)
和面排气15分钟可加点干面粉，将面和好在造型。上锅烙8分钟即可！
甜辣刀豆
用料：
500克刀豆
200克辣椒
适量冰糖
适量白酒
做法：
刀豆洗净切条晒干（晒半天就可以）
辣椒切片不怕辣的可以用朝天椒
根据喜好添加冰糖，白酒适量腌制1小时
打包装入罐头保鲜
吃的时候可以加点花生油拌匀香气迷人