xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜汁酱烤排骨
用料：
薄子排(肋排也可)
蜜汁烤肉酱
蚝油
生抽
盐
蜂蜜
姜
葱
料酒
黑胡椒
做法：
薄子排洗净，斩成长条状
锅里烧开水，放子排进去煮两分钟去血污，捞出冲洗干净
子排入锅，放水没过肉，放姜片，葱段，少许料酒一起大火烧开，转小火煮20分钟
捞出子排，放碗里，放三勺蜜汁烤肉酱，一勺蚝油，一勺生抽，一点点盐，大半勺蜂蜜，最后撒上黑胡椒粉
充分拌匀后，包上保鲜膜扔进冰箱冷藏一个晚上
第二天取出排骨，烤箱200度预热，把锡纸裁成长方形，每张锡纸包一根腌制好的排骨，记得把碗底腌制排骨的汁浇一勺在排骨上，然后包起来
全部包好，排在烤盘上，入已经预热好的烤箱，200度中层烤20-25分钟左右即可取出，待凉装盘上桌
懒人版油泼辣子面
爱吃面食的南方人
用料：
2勺根据个人吃辣程度辣椒面
少许盐
三勺生抽
三勺香醋
少许葱末
少许蒜末
2颗青菜
1把豆芽菜
1份面条
少许白芝麻
少许油 
做法：
可以自己做手擀面，用普通面粉，加温水和盐，和匀。加食用油，保鲜膜醒发。如果懒得和面，直接在菜市场买宽面，或者挂面也行
自己拉的长度可以控制，水越少，面就越劲到。
沸水煮开，加入手擀面，只要两分钟，过凉水。如果是挂面时间稍微长一些，记得过凉水。期间可以再烫一下豆芽菜和青菜备用。
将过凉水的面条🍜放入大碗，加入切好的蒜末，辣椒面，葱末，过水的青菜，豆芽菜。加上生抽，醋，少许盐，油加热沸腾，浇上去。
然后搅拌均匀，可以加点芝麻点缀，因为我家里没有，就省略，本身在哺乳期，不能吃太辣，所以少放了点辣椒面，口味根据个人适量增减。
一碗简单，朴实无华的油泼辣椒面，美美的。让我们一起爱上做饭。
大枣年糕
北方过年吃的 小米面年糕
用料：
500g大枣
1000g小粘米面
做法：
1 干枣在水中泡一晚约12小时
2 将泡好的枣 放到高压锅。用哔子离开水蒸5～7分钟
把蒸好的枣与小粘米面 揉在一起 ，像和面一样 根据个人口味家适量水。因为有枣的甜度 所以不用加糖。
捏成窝窝头的形状放到锅里蒸35分钟。
香菜戚风蛋糕（6寸）
前两天受人之托需要制作香菜蛋糕，在电话里听到这个名字的时候我是一脸黑人问号的表情，虽然本人吃香菜，但是做成蛋糕实在是……想象不出来，再三确认好之后跑去买了半斤香菜，回家研究了下决定使用平常做原味戚风的制作方法先试下，没想到出来成品还不错！于是又稍作改良再烤了两个出来，事实证明香菜戚风蛋糕一点也不奇怪，有种淡淡的清香，还挺好吃的，配上奶油味道更好，绝对不是黑暗料理！！！
用料：
3个（带壳55-60克）鸡蛋
30克玉米油
60克低筋面粉
45克（蛋白用）细砂糖
30克水
60克（洗净沥水去根）香菜
适量柠檬汁
做法：
将买来的香菜洗净泥土，摘去发黄的茎叶，沥干水分备用

•秤量糖和低粉，低粉过筛备用
•植物油直接倒入打蛋盆中
•将蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的干净大号打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用，蛋黄另外放置备用（我为了少洗碗就直接用半个蛋壳装着放在买鸡蛋附的蛋盒里了）

香菜去根切1cm左右的段，秤出60克
放入搅拌机中加入30克水打成浓稠的香菜酱（可用5-10克左右的柠檬汁替换等量的水来打，味道更清香，还可以减缓香菜氧化的速度，使绿色保留的稍久些）
用筛网过滤出香菜汁（筛网用稍细些的，不然酱就全下去了），尽量用刮刀压出多一些汁水，留下香菜渣备用
将过滤出的香菜汁倒35克到盛放油的打蛋盆中
用蛋抽快速画圈搅拌，可能需要1-2分钟，用力搅拌使油和香菜汁融合在一起
待油和香菜汁完全融合（看不出分层）后，筛入低粉，用蛋抽以之字型或十字型的运动轨迹将低粉和油菜汁拌匀，看不到干粉即可（千万不要画圈搅拌，容易使面粉起筋）
加入所有蛋黄
依旧用蛋抽之字或十字将蛋黄和面糊拌匀（用后蛋法可以使面糊更加细腻，不容易产生结团颗粒）
再加入适量留下的香菜渣，我加了15克（因为尽量挤压走了水分，所以加入香菜渣后不会影响面糊的稠度），此步骤可加可不加，我想让蛋糕胚中有更多香菜的影子，所以加了些，加多加少看需要
用蛋抽将香菜蛋黄面糊拌匀后放一旁备用，此时可以预热烤箱，调到180°C，烘烤温度为150°C，预热温度需高出烘烤温度30°C，因为开烤箱门的时候烤箱内温度会突然降低，所以预调高一些，等下烘烤温度就正好
从冰箱中取出蛋白，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，当蛋白开始呈现白色并有大小不一的泡泡时加入1/3细砂糖
当蛋白慢慢变的浓稠发白但用打蛋头挑不起任何尖角的状态时加入第二份1/3的细砂糖，再继续高速打发
当蛋白打至绵密浓稠慢慢出现光泽，用打蛋头可以挑起尖角但是瞬间就垂下来时加入剩下的细砂糖，改中速搅打
直至蛋白霜慢慢出现细腻而有光泽，用打单头可以挑起弯勾不下垂时，改用低速搅打，一是为了整理气泡，使蛋白霜整体均匀发泡，二是此时蛋白霜容易打过，用低速可以更好的观察状态以便适时停止
个人喜欢软绵口感的蛋糕，所以蛋白霜打至8、9分发即可，就是蛋白霜用打蛋头挑起呈现小弯角不下垂的状态，而10分发就是直挺的尖角，烤出来会干干的，另外掌握不好容易裂的厉害，大家按照自己的喜好就好
打好的蛋白霜用刮刀舀1/3左右到蛋黄面糊中
用蛋抽翻拌均匀（个人喜欢用蛋抽，因为中间空隙大，不容易使蛋白霜消泡，而且接触面积也大，可以更好更快的拌匀）
再将蛋黄面糊倒回蛋白霜的盆中，依然使用蛋抽用切拌的手势（蛋抽从两点钟位置下去抄底再从八点中位置出来带出面糊，同时右手向外转动蛋抽让面糊下落，每拌一下左手逆时针转一下打蛋盆），翻拌十几下就差不多完全混合了（只要不画圈基本不会消泡）
用刮刀沿盆壁刮一圈将可能贴壁的蛋白霜刮下，然后继续抄底切拌几下，保证盆壁和盆底的蛋白霜都和蛋黄面糊混合均匀就可以了，千万不要过度搅拌，容易消泡
拌好的面糊如图很均匀，且厚实绵密没有消泡
从25CM左右的高度将面糊倒入戚风模具中（不要使用不沾模具，否则戚风爬不上去），用刮刀抹平表面，在台面上轻震10下
蛋糕糊放入烤箱中下层，调整烘烤温度为150°C，烘烤时间为55分钟（因为烤箱存在差异，我的烤箱此温度和时间烘烤出来正好，大家按照自己烤箱的脾气调节下）
出炉后将蛋糕连模具从30CM的高处以自由落体的方式（正面朝上）摔下两次震出热气，因为下雨天潮湿我多烤了会儿所以表面上色过了些，不过里面还是绿油油的
记得马上倒扣晾凉，等完全冷却后就可以脱模啦，建议大家徒手脱模，简单又好看，手法网上可以搜视频，还可以少洗一样工具哈哈
是不是很可爱🤓
同样的面糊也可以放在纸杯模中，烘烤温度还是150°C，时间缩短到25-30分钟就可以啦！方子的量可以做11个这样的纸杯蛋糕，配上微甜的奶油非常好吃！
重口味的朋友们可以放上香菜一起吃😝
玉米鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
半根玉米
做法：
玉米粒用料理机打成泥，加入两个鸡蛋拌匀（可以加少许盐也可以不加），直接倒入电饭锅内，加热键，出来口感有点像蛋糕还挺好吃的。
也可以隔水蒸。
松仁饼干
办公室里的小零食，香脆可口。
用料：
170克普通面粉
50克猪油
40克黄油
一个鸡蛋
40克白糖
35克松子仁
做法：
食材备好
1.黄油，猪油打成奶油状，分3次放入 白糖，打匀。                                   2.鸡蛋分2次打入1.中，成蛋糊。        3.面粉过筛两次，入蛋糊上下搅拌匀
4.核桃仁盛食品袋，用家什敲碎入3 
5.用手团成小球，双手摁扁，放入烤   盘上。                                                    6.烤箱180度预热五分钟，上下火中层，20分钟
over啦
粉蒸排骨
从小最爱吃的一到肉菜，超爱吃里面的米粉和下面的红薯！米粉是妈妈从老家买的，自带苦豆子，一定要用这种带苦豆子的才香，如果没有可以网上单另买苦豆子粉！排骨一定要提前腌几个小时入味！
用料：
1根排骨
1勺料酒
半勺老抽
1勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
适量米粉（内含苦豆子）
做法：
首先排骨切小块，用水清洗干净，然后把除米粉外的所有材料都混合在一起，把肉腌上至少两个小时！不用盐，老抽生抽豆瓣酱已经很咸了，如果觉得淡自行添加👌🏻
腌好的排骨里有液体不用管，加入米粉，直到每一块儿都沾满米粉，成干干的状态！
放入红薯或者贝贝南瓜都可以，只要是甜的就行，为了增味增香！蒸1个小时以上，蒸的越久越软烂，可以根据个人口味口感调整。
出锅咯，拿一个干净的盘子扣在上面，翻面！把排骨倒扣过来然后去掉碗，然后撒上小葱，完成开吃啦😍
蔓越莓曲奇饼干
一杯咖啡配几片蔓越莓小饼干，在阳光的午后晒晒心情。15分钟放空，把自己从客户的唇枪舌战中拉出来，什么交期！什么空运！什么客诉！统统放在脑后。我只要放空15分钟！                     在参照君之的方子稍作改良，感觉也不错！
用料：
1个鸡蛋
120克低粉
15克花生粉
60克黄油
40克（沙糖打粉）糖粉
25克蔓越莓
做法：
黄油隔水化开，分3次加如糖粉
鸡蛋打散，无需打蛋器，加入黄油中，搅拌均匀备用
加入蔓越莓干，可切碎
过筛加入花生粉（花生粉可超市买无皮花生仁，料理机干磨15秒注意：时间不能过长，防止花生油脂过多成酱）
低粉过筛，搅拌均匀，揉成面团。
整形，4*6公分条状，放冰箱冷冻50分钟（是冷冻哦）
切成
7公分薄片，铺硅油纸
烤箱中火上下，170度15分钟，待表面金黄色，烤箱自然冷却后出炉
自制金丝肉松
心心念念想吃肉松饼，又怕外面的肉松不安全，于是先做了肉松再去做肉松饼......
用料：
500克猪后腿肉
葱
姜
五香
八角
花生油
咖喱粉
盐
糖
生抽
老抽
做法：
猪后腿肉，去筋去膜，切小块加葱姜五香八角和适量水入高压锅“肉”档30分钟。捞出装进保鲜袋（多装几层防止破掉）
用擀面杖大力地敲碎。平底锅放花生油小火，下肉碎煸炒。
炒碎，有香味开始加糖盐（这里没有诀窍，自己边吃边炒会炒出自己最喜欢的味道）。
下生抽老抽咖喱粉接着小火炒匀。并不停按压。
20-30分钟差不多酥松后，乘出用料理机或者搅拌棒打碎打松。
摊开来晾凉。密封保存。
紫薯思慕雪
今天分享给大家一款ins上红极一时的健康果昔料理smoothie bowl/思慕雪。只听名字就很美了有没有？关键味道也超级赞噢~快来一起看下吧！感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~也可以关注我的微博：番茄酱soso
用料：
6、7个小紫薯
100ml酸奶
1根冻香蕉
半根黄瓜
2颗圣女果
适量黑芝麻
做法：
准备好各种食材。将紫薯切块上锅蒸熟。
将蒸熟的紫薯去皮捣成泥。
加入酸奶用搅拌机搅打成均匀的奶昔。
将其放入碗中。将圣女果洗净切丁、黄瓜洗净切丁，冻香蕉切丁，所有果昔碗必备的就是冻香蕉了哟~然后依次摆在紫薯果昔上。撒上些许黑芝麻。紫薯思慕雪就做好了哟~
换个角度来一张
每个角度都美美哒
快点做起来吧~
杂菇煲牛尾骨汤
逛菜场很累人，人多拥挤时不时被踩脚，被车轮撞到，甚至被脏东西蹭到，尤其是到最后大袋子小袋子拎的满手沉甸甸的拎不动，可，我还是乐意逛，有时候同事就问我，去菜场真不知道买什么菜，我告诉她，我每次去菜场，是什么都想买，真希望自己能多出2双手来拎。
周末逛菜场，通常是乘小肉肉还没醒来，我一早偷偷去菜场，也因为如此，每次逛菜场像打仗一样，通常在心里拟好大概的食材，速战速决。难得在菜场看到有卖牛尾，问老板价格，老板的回答很有意思：“一整根买，15块1斤，要是买一截，25块1斤。”以往在超市买的都不够新鲜，而且2，3节就要20多米，买1根还是很划算的嘛，于是一整根拿下，3斤多，也就50多来钱，看来是个小牛尾巴啊，乐滋滋的拎回家，跟拎个宝似的。
俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。牛尾具有有补气、养血、强筋骨的功效，
1根牛尾，分3顿吃，变着花样吃，还是炖汤最鲜美啊。
用料：
1斤牛尾
6朵香菇
一把蟹味菇
1把秀珍菇
1颗杏鲍菇
做法：
牛尾洗净加姜片过开水焯3分钟去除血水浮沫
另起锅大火烧开水后，放入焯好的牛尾骨，加姜片，适量的参片（不加也可以）慢炖半小时后，加入洗净的菇，继续小火慢炖2小时，最后加入盐，鸡精少许即可
红丝绒纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
60克糖粉
5克可可粉
10克红曲粉
30克牛奶
45克油
做法：
A：红曲粉➕可可粉➕低筋粉
混合
过筛
B：蛋黄➕油➕牛奶
搅拌均匀
（我是用了芥花油）
C：A➕B搅拌均匀er～
将糖分三份加入蛋白打发
用打蛋器搅拌
直到出现倒三角
把三分之一打发好的蛋白加入C中
由下至上搅拌
重复上面步骤两chì👆
倒入纸模中 烤箱预热180度
上下火 中层 20分钟就好啦
超好吃der😋
苦瓜酿肉～减肥美食两不误
从小就不喜欢吃苦瓜
来深圳20年
自己买苦瓜的次数
绝对是个位数

疫情期间
体重蹭蹭蹭的往上涨
近期比较关注减肥
做的饮食热量低
苦瓜热量低
当然是首选

好奇怪
小时候不喜欢吃的苦瓜
现在吃起来也不觉得苦了
好奇怪！
用料：
1根苦瓜
300克鸡肉
3克食盐
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺鱼露
2勺蚝油
5克白胡椒粉
2克五香粉
20克清水
3朵泡发香菇切碎
20克水淀粉
做法：
鸡肉切成2cm*2cm的方形，放入料理机搅打成泥。
加入食盐3克，料酒、老抽、生抽、鱼露、蚝油各一勺，搅匀
在加入胡椒粉、五香粉各2克，清水20克，搅打上劲
放入冰箱冷藏10分钟以上
苦瓜一条，洗净 切头去尾
切成2cm一条的段
用勺子挖掉苦瓜瓤
全部还在一起，预判断一下需要多大的盘子
腌制好的肉馅加入苦瓜中
上下都要加满，按压紧实一点
上汽后，放入锅中，蒸15分钟
蒸熟了
炒锅内放少量底油
倒入苦瓜中的蒸汽水、生抽1勺、蚝油一勺
切成碎的香菇
大火烧1分钟
倒入水淀粉，勾薄芡
撒上白芝麻提香
均匀的淋在蒸熟的苦瓜上
诱惑吧！
做起来吧
桂林锅烧肉
脆皮锅烧——桂林米粉中，被“藏着卖”的配菜一绝!
用料：
750g猪肉(杀口菜)
适量盐
适量醋
做法：
猪肉洗净，加水炖煮至猪肉软烂。
出锅后，在猪皮上扎洞(越多越好)，然后抹盐和醋。
油温加热已九成热，下锅炸，肉酥黄了后出锅，等锅烧放凉后再复炸一边。
气泡的锅烧就好了，吃的时候可以再炸一下，会更加酥脆。
牛油果蓝莓奶昔（自制酸奶版）
夏天的脚步越来越近了，又到了吃各种奶昔的季节。蓝莓可以提高免疫，牛油果可以降低血糖，酸奶改善肠道，所以这款奶不仅可口而且养生。重点是，酸奶要自己做，只要你自己做过一次酸奶，你就知道超市里那些好吃的酸奶，包括卡士的原味加了多少糖才能有那样的口感。
用料：
30颗蓝莓
半个牛油果
500毫升纯牛奶
1包酸奶发酵粉
做法：
倒入两瓶纯牛奶
加入一包酸奶发酵粉（网上多的是，很便宜），搅拌均匀
放入养生壶，选择酸奶功能。家里有酸奶机或者恒温器的也可以。
六小时后，酸奶做好，放入冰箱保存。
取一碗酸奶，切半个牛油果，30颗蓝莓
倒入破壁机，选择奶昔功能
倒出做好的奶昔装饰一下。（喜欢吃甜的可以根据个人口味加适量的蜂蜜。）
豆腐杂菜咖喱锅
用料：
半块北豆腐
适量火腿
少许黄瓜
少许紫甘蓝
少许青蒜
少许白胡椒粉
适量咖喱块
少许椰浆
少许糖
适量盐
做法：
豆腐用厨房用纸擦干表面水分、黄瓜去除里面带籽部分只取外皮并切成长条、紫甘蓝用手撕成
小朵、火腿肉切成小块
有时间的话豆腐尽量在沸水中汆烫一下，这样烧出的豆腐更容易成型，也能有效去除豆腥味，我
这不是饿极了吗，就糊弄着对付了一次，记得要学好样哈~）
豆腐于平底锅中煎成两面金黄后盛出，余下的底油放入火腿粒煎炒至两面略呈金黄备用
锅中另倒油（不用很多），烧热后放入黄瓜略炒几下过下油即可
空锅中倒入椰浆、放入煎好的火腿粒、放入2～3块咖喱，一起煮开
放入掰好的紫甘蓝，煎好的豆腐，翻匀后加盐、糖、白胡椒粉调味，煮开
下入事先过好油的黄瓜条，兜匀后加入一把青蒜叶增香
最后可视自己喜欢盛入预热过的砂锅煲中保温
沿九妹炸菜粿
家乡的美食令人向往，想着法子自己在家也能做出来，供自己再做时参考，也不断在完善中…
用料：
2条白萝卜
100克粘米粉
100克水
适量盐
做法：
白萝卜洗净去皮
擦成细丝
加入约2茶匙的盐巴腌半个小时，看，腌后出水了
连萝卜水一起倒入锅中煮熟
捞出沥干多余水分
用料理机打一下更细腻
打好的萝卜泥
按300克萝卜泥+100克粘米粉+100克水的比例，搅拌均匀，稍微调味，我喜欢素白的，只加了一丢丢盐
器皿抹一层薄薄的油，把萝卜泥倒入，并上蒸锅，上汽后蒸15分钟
蒸好后放凉切小块
热油再开始炸
趁热吃吧
（补充步骤）我用的是这种做蛋糕的模具，平整易熟，底部铺一张烘焙纸，四周抹油
（补充）意外发现被我过滤掉的煮萝卜水有萝卜甜甜的味道，代替以上清水使用。为了配比方便我仍过滤出来，再根据自己需要的量加进萝卜糊里
（补充）腌萝卜丝盐的用量大概这样的两勺，根据萝卜数量具体调整
（补充）我看美食节目中有介绍，也加了一点糖试试
能量狗粮
以豆类和谷类为基础的能量棒。大量粗纤维，绝对完胜饥饿感！！！
用料：
150g鹰嘴豆
150g肾形豆
100g红豆
30g椰子油
170g蜂蜜
75g蛋糕粉
75g杏仁粉
1tsb泡打粉
2tsb蔬菜粉
1/3 cup苔麸
70g蔓越橘干
50g香蕉干
1cup牛奶
1个鸡蛋
做法：
三种豆子捣成泥，加入1cup牛奶混合均匀。过筛滤过豆皮。糊状液体大概390g
加入椰子油和蜂蜜还有一个鸡蛋
将蛋糕粉，杏仁粉，泡打粉和蔬菜粉混合均匀，过筛，倒入搅拌盆。
加入煮好的苔麸
蔓越莓干切细，香蕉片碾碎，加入碗中
倒入烤盘 325F 15分钟 

取出烤盘量一下 捏形 
千万不能晾干
20分钟做好的晚餐——芝士番茄鳕鱼肠虾仁🍤焗饭
下班回家又饿又累🥱只想最简单懒惰的方法做好晚餐，吃到香喷喷的饭～
机智如我，只需几步，加上烤，20分钟就完成了，至于你喜欢什么海鲜，自己随意增减就是了，换成肉末什么的都可～
用料：
碗米饭
片芝士
个西红柿
克马苏里拉
个洋葱
勺番茄酱
克糖
克盐
做法：
家里没多少海鲜.拿了虾仁🍤和鳕鱼肠、2个番茄、一点点洋葱🧅
放点油把洋葱爆香，加番茄🍅虾仁🍤翻炒，加入盐、鸡粉、糖，想更风味可以加点番茄酱，加点热水煮些酱汁
前一天晚上剩了些米饭，放在烤盘底，把炒好的番茄虾仁淋面，切上鳕鱼肠撒面
马苏里拉奶酪
撒上马苏里拉奶酪 我还加了一片芝士
烤箱200度烤15分钟
挤点番茄酱让卖相加分
比外面的好吃多了😋料足味浓
胡萝卜丝鸡蛋饼
胡萝卜丝饼，一点胡萝卜讨厌的味道都没有，反而格外的鲜美。
用料：
两根胡萝卜
两个鸡蛋
适量面粉
适量胡椒粉
适量盐
适量藤椒油
适量花椒粉
适量味精
适量五香粉
做法：
将胡萝卜切丝，炒熟，鸡蛋打散，炒熟，鸡蛋多放点油更香
将鸡蛋和胡萝卜丝混合，加入少量盐，花椒粉，胡椒粉，五香粉，味精，藤椒油，可以尝一下咸淡，藤椒油非常重要，放了藤椒油会非常好吃（这个馅里面我还加了一点猪肉，一些虾仁，有没有对味道都没有影响）
和一个偏软的面团，皮擀薄，要非常薄，这样才脆，然后像包包子一样包入馅料
将馅饼褶朝下放入不粘锅，按扁
将饼底煎至焦黄，翻面
锅底倒入少量水，盖上锅盖开小火煮至水干（因为我的馅料里有生猪肉，所以有这一步，所有馅料熟的话可以不放水煮，直接煎）
煎至饼底焦黄就好啦
比饭店好吃很多倍的黄焖鸡
用料：
5只鸡腿
5片姜
5朵香菇
1个青椒
5勺料酒
3个干辣椒
少许白胡椒
一勺蚝油
三小块冰糖
做法：
准备葱姜蒜，鲜香菇去蒂切片，青椒切块，干辣椒掰断，不能不加干辣椒，这是灵魂。
鸡腿肉剁块，用流水冲洗干净，控水，控水后加入三勺料酒，一勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时。
起锅烧油，加入灵魂干辣椒煸香，在放葱姜蒜末煸香，倒入鸡块炒至表皮微黄，炒制很重要，一定耐心，注意油迸溅
另起砂锅倒入一点底油加入三块冰糖，炒出焦糖色，倒入炒锅的鸡块上色，加入两勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒，翻至均匀，加入漠过鸡块的开水
水开后，撇去浮沫，加入香菇片一勺老抽，一点盐，盖盖，中小火25分钟
开盖放入青椒，不在盖盖
小勺大小
这张照片是无关的，一定看好哈，
1.冰糖是很小的那种单晶冰糖，不是大块的
2.如果不会炒糖色，不要纠结，省略这一步，在转砂锅后加入一小捏白糖，或者一小块单晶冰糖提提味就OK，一定不要在炒糖色上纠结。
3.炒糖色这步，没冰糖的，可以加一勺白糖也OK。
4.我并不建议这款黄焖鸡加配菜，其实不管加什么都会变味道，吃不着黄焖鸡本来的味道，既然选择在食谱外加了，就不要觉得味道差些了。
5.如果非想加，在鸡肉炖好后，盛出点汤来单独另起锅炖熟辅材，然后只要菜不要汤，在盛出来后加在黄焖鸡块的底部。在热一下。土豆炖在锅里糊锅，很正常的。
牛肉豆丝
用料：
牛肉里脊肉
豆丝
胡萝卜
小白菜
小辣椒
大蒜
生姜
生抽
做法：
牛肉选里脊肉切丝，用适量盐、糖、酱油、生粉、料酒抓拌均匀，并倒少量油封住（保持肉质鲜嫩）腌制二十分钟
热锅热油，爆香姜末蒜末辣椒粒，滑入牛肉丝炒至七成熟，盛出来备用，留底油
放入切好的胡萝卜薄片，炒软后放入切成条的豆丝，翻炒一下，沿锅边撒入两大锅铲生抽，翻炒两分钟，倒入牛肉一起翻炒，放生菜，加盐调味（其实酱油很咸，基本不用加盐了），关火，起锅
猪肉香菜馅饺子
用料：
5碗克面粉
250克五花肉馅
6根香菜
半根葱
6片姜
适量水、油
1勺食用盐
1勺十三香
2勺酱油
半勺料酒
做法：
擀皮：
1.5碗面放入盆中，缓慢倒入凉白开水，按照同一方向搅拌，絮状之后开始揉面，揉到面图案光滑不沾。
2.醒面，需要放置2个小时左右，面微微发软即可。
馅料：
香菜，姜，葱都切成茉。
葱和姜倒入肉末中，放入其他调味料，搅拌均匀之后放入香菜。
抹茶毛巾卷
用料：
100克低筋面粉
8克抹茶
2个鸡蛋
170克牛奶
40克细砂糖
100克奶油
20克黄油
少许蜜红豆
40克糖粉
做法：
准备材料，将鸡蛋搅散，加入牛奶、细砂糖，筛入低筋面粉与抹茶粉，黄油隔水融化，搅拌均匀！将面糊过筛两次，放于冰箱冷藏30min。
用薄饼机/平底锅制作饼皮，放置凉。取出淡奶油，打发至不流动（忘记拍照），将奶油均匀抹在饼皮中间，不宜太厚。撒上蜜红豆，将饼皮两边先折叠，然后从一头卷起，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2h。
取出成品，切开。
乳酪蛋烧吐司（快手早餐，下午茶）
早早起来，想吃个早餐
但又不想浪费太多弄早餐的
可以试试这个
不过前提是你家里得有个烤箱
这个作为下午茶也是棒棒哒
用料：
吐司一片
番茄酱
沙拉酱
马苏里拉芝士碎
鸡蛋一个
做法：
抹满番茄酱
挤一圈沙拉酱
把马苏里拉芝士围满整个吐司边
把鸡蛋磕在中间
放入预热好的烤箱，中层200度烤10分钟
红枣核桃糕
用料：
15颗红枣
3个鸡蛋
适量克红糖
适量玉米油
适量核桃仁
400克低筋面粉
3克小苏打
做法：
枣去核，上锅蒸15分钟。
出锅放凉，剁成枣泥。（自己感觉手剁的，比料理机打出来的好吃)
分好蛋黄，蛋白。
蛋黄加红糖放入热水，搅拌，红糖充分融化。
继续打发。
加入蜂蜜，枣泥。
快速搅拌均匀。
打发蛋白。
分三次加入蛋白，并快速搅拌。
筛入低筋面粉，少许小苏打，剁碎的核桃仁。
搅拌均匀。
倒入容器，整理平整，撒白芝麻，震动气泡。
放入预热好的烤箱，170度，上下火35分钟左右。
拿出放凉
切块，享用。满满的红枣味！
五花肉焖鲳鱼干
也不知道什么时候开始，在某个视频里看到了这道菜，当时就觉得，这个鱼干肯定很好吃吧？那时候没想到网上买鲳鱼干，所以就一直种着草，还叫我基友从湛江给我带。但是她一直没来啊~
用料：
1条金鲳鱼干
500克五花肉
8朵香菇
5片姜
6瓣大蒜
1勺生抽
1勺老抽
适量花生油
做法：
网上买的鲳鱼干，现在禁渔期，鱼不大，五六两。
鲳鱼干切段，用温水浸泡5分钟。
香菇放温水泡半小时，去蒂。
五花肉一条，切成麻将大小的块状。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
热锅下油，下姜蒜炒香，再倒入五花肉翻炒至变色。
倒入香菇稍微炒一下，再加入一勺生抽和老抽炒香炒上色。转入到砂锅中。
另起锅下油，下鲳鱼煎香，煎至两面金黄。
把鲳鱼加入到五花肉中，加入泡香菇的水差不多漫过肉。
大火烧开转小火焖煮半小时。中途多次轻轻翻动一下。
加入葱段，稍微焖一分钟即可。
茄子炒辣椒
家常菜
用料：
一份茄子
两颗辣椒
一颗葱
若干调料
做法：
先把葱，蒜和辣椒放入油锅，炒两下，然后把茄子切成块，放进去，炒几下，炒匀以后倒点水和酱油。
待茄子炒软后，放调料：花椒，姜，白胡椒粉，少许盐。
炒熟后出锅
[无糖]罗汉果绿豆汤
消暑神器!

罗汉果很甜，可以代替糖。
我口味淡觉得甜度够了，如果觉的甜度不够可以适当加糖。

可以煮成3碗。如家里人多可适当增量。
用料：
100g绿豆
1个罗汉果

水
做法：
绿豆清洗后泡水2小时左右，再冲一下水，沥干。
罗汉果壳掰两瓣，籽掰碎，倒入绿豆，水加足。
大火烧开后中小火煮大概十五分钟左右。如果水见少了可以适当加点水。图片还没加罗汉果😅
煮好后用筷子挑掉罗汉果，盛入碗中即可。
健康瘦身的菠萝罐头
说起第一次做菠萝罐头还是前几年的事了，当时舍友疯狂迷恋瘦身，告诉我把一片五花肉放菠萝汁里，过一段时间五花肉就会被菠萝汁【吃】掉，后来才知道是菠萝蛋白酶可以有效分解脂肪。 打那以后起，我们就开始想方设法吃菠萝，其中菠萝罐头最为方便啦，再后来一个夏天过去了，舍友腰围直接小了一圈三公分。 即使现在已经和她分离几年，每到菠萝上市的季节都还是会互相发信息给对方: "哎，肥婆，菠萝罐头煮了没？"
用料：
250克菠萝
300毫升水
20克糖
做法：
准备材料，挑选黄皮的菠萝，皮黄的菠萝成熟，较甜，适合做菠萝罐头。如果你买到皮青的菠萝也不要紧，放几天就会熟，如果着急的话，可以放太阳底下晒，会加速成熟。
将需要装菠萝的瓶子，工具高温消毒，并擦干。
将菠萝切块，去硬芯，尽量切大块，不要太薄，太薄的话容易煮碎了。
起锅烧水加糖，将菠萝放入，烧开后转小火，煮7分钟
当糖液较为浓稠，菠萝果肉较软时即可关火。
装瓶后密封，把瓶子倒过来，减少空气，让菠萝更耐放。
等冷了以后放入冰箱保存即可。平时我会当零食吃，特别是吃饱都时候吃几块，超级助消化。
黑森林蛋糕
蛋糕是晚上拍的～夜晚开一盏灯拍照片的技巧还是要跟印佳多讨教讨教！晚上弟弟回来后开吃蛋糕～他直呼，这个是我阴历的生日～阳历的你再帮我做一个！！（顿时额头上冷汗3滴）味道嘛～～因为没有洋酒味道～
不过却意外的很好吃诶！！主要蛋糕胚子好吃！加上淡奶油好吃！哈哈哈～～蓝莓的味道隐藏在里面～淡淡的～不过真的出乎我意料之外了～呵呵～

配方来自小嶋老师的ルーローショコラ
书上是做完后刷糖水，打发奶油，然后卷起来后，外面用ganache抹上后完成的～
欢只用了蛋糕胚子的方子～单纯的加入淡奶油，卷起来也很美味哦！
～Brother's Birthday Cake（附加小嶋老师的巧克力蛋糕卷配方）
巧克力蛋糕卷配方（只是蛋糕卷配方）30×30烤盘一枚
用料：
30g薄力粉
30g可可粉
180g全蛋
95g砂糖
30g牛奶
200g淡奶油
5g砂糖
30cc，糖水用水
10cc，糖水用砂糖
15cc，糖水用（糖加水煮开后待凉，加入蒸馏酒搅拌，刷在蛋糕体上）蒸馏酒
做法：
全蛋和砂糖混合隔水打发，蛋液温度到达36度（人体体温）后从水里拿出来
换电动打蛋器高速打发3～4分钟后，低速打发1～2分钟（低速的时候，是整理气泡，动作不需要到，悬空的打蛋器在蛋液里面，一处地方停留10～15秒，然后在慢慢转移，就这样打发1～2分钟，你会看到大的气泡全部被打蛋器卷进去了，气泡变得均匀，密集，这个动作在全蛋打发中是必须的，一个记住哦）
过筛后的可可粉和面粉的混合体（过筛两遍）一次性倒入2里面，快速的均匀的搅拌面糊，速度慢会消泡，一定要快，轻～不要怕～大胆的搅拌，看不到粉类为止，大概30回
牛奶一点一点加进3里面搅拌，动作要快～
倒入烤盘，抹平后，入烤箱200度9～12分钟（烤盘最好是两枚重叠，我没有，所以烤纸下面用硬纸板包上锡纸垫在了烤盘和烤纸的中间，因为兔子家烤盘比较赞～所以一点没有焦）
快手菜-清炒时蔬
简称 蒜头炒所有绿叶菜
用料：
一斤绿叶蔬菜（此处为油麦菜）
两瓣蒜头
适量油
适量盐
做法：
蔬菜洗净控水，如果太长的话（比如油麦菜），可以切成合适的长度
再切两瓣蒜，就可以准备下锅了
热锅下油，先放蒜头爆香
将蔬菜扔入，可能一开始显得很多，但是翻炒几下就会蔫下去了
蔫了以后再翻炒1-2分钟即可。出锅前先撒盐并翻炒均匀
出锅
🔥渐变色（彩色）黄油曲奇㊙️
最近一直在磕曲奇饼干，还听了一节全球烘焙指南的黄油曲奇课～作为吃货，我真的是非常认真的🤭
我最近分别用了常用黄油和贝洛伊无水黄油做了N次曲奇，相比较感觉制作过程都差不多，口感却是这个乳脂含量高达99.8%的无水黄油的更酥更香更浓郁一些～
这是自己稍加改编的渐变色（彩色）无水黄油曲奇，留个方子给感兴趣的朋友一起分享😊
用料：
160克低筋面粉
40克玉米淀粉
60克糖粉
18克杏仁粉
40克全蛋液或蛋黄液
120克贝洛伊无水黄油或常用黄油
1克盐
3克左右黄金芝士粉
2克抹茶粉
做法：
准备好所需食材，黄油切块室温软化。
黄油室温软化至膏体状，（⚠️千万不要融化成液体状，会影响后面的制作和成品的酥脆口感）加入糖粉和盐，先搅拌混合一下，以免后面打发，糖粉飞溅。
打蛋器打发黄油，至糖粉完全融合，（黄油没有颗粒）羽状有蓬松感即可。
再分次加入蛋液搅打，每次都搅打至蛋液吸收，再加蛋液，中间注意用刮刀将周边的刮到中间以便充分搅匀。
完成后，加入低筋粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀，无干粉。
然后随意分成三份，分别加入黄金芝士粉和抹茶粉（或加入你喜欢的颜色）搅拌均匀，分别装入裱花袋，花嘴装入另一个裱花袋，想先挤哪种颜色，只要剪开相应大小的口子，放入有花嘴的裱花袋即可操作。这个方法比较方便你更换不同的颜色挤曲奇，每次只要取出里面一层的裱花袋，将花嘴用厨房纸擦一下即可更换下一种颜色～
在烤盘上挤出你喜欢的花式，最后残余的面糊，用刮刀推送到前端，几个面糊的裱花袋可以一起放入花嘴袋中，挤几个混合色，又是别样的风采～⚠️注意！这个时候的室温很重要，空调23度以下放一会儿，这样有利定型哦！温度太高黄油融化容易烤趴下～
预热烤箱，中层，上火170度/下火160度，18分钟。⚠️由于各家烤箱脾气不同，曲奇挤的大小、厚度、温度不同，仅供参考！（我上述曲奇是：直径5厘米，厚度1厘米，室温23度）如果你的曲奇大小厚度和温度不同，烘焙时间请自行做相应的调整哦！⚠️
出炉后放晾架冷却。
成品图，可以开吃啦！矜持点，不然你会肿哦！🤭
成品图。
懒人快手牛肉汤面
做到以下两点就可以做：
1.超市买酱货（酱牛肉/酱蹄筋/猪蹄/酱鸭…一切酱货随你挑）或者叫个超市外卖也OK
2.家里有面条（首选手擀面）

其它：有没有菜叶子都可以 不重要
用料：
1把面条
多切几块酱牛肉/其它酱货
汤底
2克盐
2大勺生抽
1大勺老抽
半勺蚝油
几滴香油
做法：
先把酱牛肉或其它酱货切一切备用（我图中用的酱牛蹄筋）
锅里烧一大碗水，先放牛肉/蹄筋等酱货（煮一煮能让汤底的肉香味足一些），再放2g盐、生抽2大勺、老抽1大勺、蚝油1勺
水开以后放面条煮5分钟左右直至面条熟了
如果有青菜，出锅前一分钟放进去煮就可以，青菜很好熟
盛出来，滴几滴香油，有香菜的话再放一点香菜
桔子拼盘
秋天到了，桔子熟了，摆个果盘吃桔子。
用料：
1个桔子
1个香菜
几粒枸杞子
适量黄瓜皮
做法：
桔子去皮，摆成花型。
黄瓜皮剪成小草
没有难度，如图摆一摆。
香味醇厚的红薯牛肉咖喱杂粮饭（儿童版）
市面上的咖喱多少都有带有微辣，我用的是儿童不辣咖喱，咖喱味道浓郁又不掩盖牛肉的香味，非常好吃
素菜很随意，根据自己的喜好，卤牛肉也可以换成鸡腿肉
鸡腿肉需要先腌制油煎至表面熟透
鸡腿肉腌制方法可参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104381103/
用料：
适量蘑菇、 红薯块、 胡萝卜块 、大葱
2块儿童咖喱块
几片卤牛肉
适量盐
做法：
素菜很随意，你可以随意搭配自己喜欢的

腌好的鸡肉 ，先用油煎至表面熟透， 盛出后开始这一步 ，大葱爆香
大葱爆香
然后放入蘑菇胡萝卜，炒出水后
加入一碗水
放入红薯块、咖喱块和卤牛肉煮， 煮至粘稠收汁，红薯软烂 ，如果觉得咸味不够可以适当加盐， 就可以出锅了
杂粮米饭，用爱心模具造型
放上焯好的西蓝花、圣女果，摆盘好，颜值和味道都比餐厅的好，还足料
小朋友一勺勺吃，吃得特别快
糖醋排骨~不用炒糖色，不放油，不放盐，不勾芡，易上手（赖宝爹私房菜）
用时1小时15分钟
用料：
1000克排骨
6勺醋
2勺料酒
4勺生抽
8勺冰糖
少许葱
三片姜
做法：
排骨洗净
将调料按比例倒入碗中备用，比例：500克排骨，1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖（冰糖或红糖）
凉水下锅，加葱，姜，料酒，水开离火，焯水
温水洗净，控干备用
热锅下排骨炒至两面发黄
加开水，与排骨持平，加入之前填好比例的料汁，大火烧开，小火炖煮40分钟
30分钟汤已经发亮了
大火收汁盛出
凉拌酸辣肥牛黄瓜卷
招待朋友 超超超级简单开胃小菜
用料：
2勺蚝油
15克糖
适量小米辣
2个百香果
半个柠檬
2勺蒸鱼豉油
5瓣蒜
做法：
最简单用削皮刀削好 卷起装盘
调制酱汁
根据个人口味可以适当多加辣或者柠檬
没有柠檬可以白醋代替
辣椒一定要先与柠檬汁或白醋混合
提前释放辣味
放蒸鱼豆豉主要不会太咸稍稍提味即可
煮熟就好啦
将肥牛装盘
淋上调好的酱汁
最后烧点热油 淋上就完成了
低脂鸡胸肉咖喱乌冬面
用料：
1块鸡胸肉
2块咖喱块
1根黄瓜
少量克盐
做法：
用的熟鸡胸肉，切块，黄瓜切块。乌冬面煮90秒过凉水备用，锅内倒橄榄油，倒入鸡胸肉和黄瓜翻炒，加入水盖住食材，水开放两块咖喱块。倒入乌冬面，少量盐，煮10秒。
银耳莲子糖水
银耳是廉价的燕窝，却是我这种小白领的绝佳美容圣品～莲子也是很好的～周末在家美容养颜内补～舒服畅快
用料：
一饼银耳
一斤莲子
随口味冰糖
做法：
剥皮去芯
银耳泡水洗净，莲子泡水洗净
放入整锅2/3水和莲子一起大火煮一个小时，放入银耳，冰糖，继续小火煮一个小时，煮好出锅。
彩椒藕片肉丝
五彩地~偶也~
用料：
半个红椒
半个黄椒
半个青椒
适量肉
适量藕
适量黑木耳
做法：
肉丝用生粉,料酒,盐腌制.
然后起油锅,放入蔬菜,爆炒.
少许生粉勾芡.出锅.
番茄龙利鱼
这道菜特别简单，没有太复杂的工序，易处理，适合不吃辣的朋友！
用料：
一片龙利鱼
1把金针菇
1个番茄
1袋番茄酱
1勺料酒
1勺盐
半勺黑胡椒
2片生姜
做法：
龙利鱼清洗干净切大一些丁，料酒，胡椒粉腌一下
锅入油，姜爆香，入番茄爆炒，入番茄酱，入金针菇入鱼入盐，入水，煮开，炖煮一会！
出锅！
「蓉达专属汤谱」之花生眉豆煲鸡爪
广东人补水嫩肤的秘诀，花生眉豆煲鸡爪 | 广式靓汤周记
❄️冬天了❄️又是蓉达娇气的身体闹脾气的时候，独家分享波恩特意为蓉达准备的靓汤周记，一周一款～针对各种疑难杂症～
本周杂症皮肤干到发痒，怎么在冬日当个小仙女？🧚‍♀️
㊙️㊙️㊙️方：中国女孩子，普遍偏寒……当归、黄芪、党参，加上老母鸡～滋补又美味～
用料：
500克鸡爪（让菜场师傅去指甲～）
150克瘦肉（用来提鲜）
50克眉豆
50克花生
1个蜜枣
1片响锣片
1块姜
少许盐
1.5-2升水
做法：
👌🏻提前把花生浸泡2小时备用；鸡爪和瘦肉块下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用；姜去皮拍裂备用；
🎵把处理好的花生、鸡爪、瘦肉、姜，连同响锣片、眉豆和蜜枣一同放入锅中，加水～
💁🏻‍♀️大火煮沸，转最小火煮1.5小时～
加少许盐调味～
✅完成！
🙆🏻‍♀️开饭咯～～～
宝宝辅食【香软地瓜饼】适龄8M+
宝妈每天不知道给宝宝做什么辅食吃的，可以关注我喔，每天更新一道辅食，喜欢关注点赞谢谢！具体做法可以参考最下方详细步骤，更多宝宝辅食制作方法

宝宝营养油•营养粉•果蔬面•辅食用料➕V853008223

备注【下厨房】否则不通过哦😊

地瓜的吃法有很多，今天来教大家做一道香软地瓜饼，有利于锻炼宝宝的抓握能力
用料：
1个地瓜
适量山药藕粉
少许山茶油
做法：
地瓜去皮，切片
水开上锅，蒸15分钟
地瓜压成泥，放适量山药藕粉，搅拌均匀，手中倒油
涂匀，取一块地瓜泥揉成团
热锅倒油，抹匀
地瓜球压成饼，放入锅中
刷油
翻面烙至熟透
豉香上汤芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
用料：
150克芦笋
1大汤匙蒸鱼豉油
15粒（用水浸泡）枸杞
1克盐
2克白糖
少许生粉
少许食用油
做法：
芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
锅内放油烧热，倒入味汁加热慢熬，至有些起泡泡后
倒在芦笋上，放上泡好的枸杞即可
红薯糊
虽然还未到红薯上市的时候，但难以抗拒诱惑，结果买到了灰常不甜的红薯，还是换个方式解决掉它们吧！
用料：
1块红薯
适量清水
2汤匙糯米粉
少许白糖
少许熟芝麻
做法：
红薯蒸熟后去皮，放入搅拌机中，加入糖、清水搅打成泥
锅内放适量清水，倒入搅打好的红薯泥小火慢煮
糯米粉加凉水调开，慢慢倒入锅内并不断搅拌
待红薯糊煮熟变浓稠后关火，倒入碗内，撒少许芝麻即可
3款鲜果酱丨可泡茶喝蛋糕面包夹心做慕斯和风味酸奶
用料：
覆盆子果酱
1000克覆盆子
150克柠檬汁
750克白砂糖
芒果百香果酱
1000克新鲜芒果
750克糖
200克百香果汁
香草菠萝酱
1000克新鲜菠萝6
750克糖
150克柠檬汁
1根香草荚
做法：
覆盆子果酱制作：
1.将覆盆子切碎，与砂糖混合均匀，放入深口厚底国内大火熬煮，注意搅拌，煮至沸腾有大气泡翻腾，降中小火继续熬煮至浓稠无明显果肉颗粒（如果有甜度仪煮至甜度为66度左右最佳）；加入柠檬汁持续熬煮2分钟即可关火。
2.封装与保存：用耐高温的玻璃罐子密封保存，因为此做法无任何化学防腐剂添加，所以罐子需要高温杀菌（高压锅蒸汽消毒20分钟）。罐口用油纸密封，再用带卡扣的盖子封紧，防止空气进入。
小技巧：用山梨糖醇80克等量替换掉80克砂糖，可延长保质期。
封装与保存：用耐高温的玻璃罐子密封保存，因为此做法无任何化学防腐剂添加，所以罐子需要高温杀菌（高压锅蒸汽消毒20分钟）。罐口用油纸密封，再用带卡扣的盖子封紧，防止空气进入。
小技巧：用山梨糖醇80克等量替换掉80克砂糖，可延长保质期。

芒果百香果果酱制作：
1.将芒果切为2*2cm的丁，与砂糖混合均匀，
2.放入深口厚底奶锅大火熬煮，注意搅拌，煮至沸腾有大气泡翻腾，降中小火继续熬煮至浓稠无明显果肉颗粒（如果有甜度仪煮至甜度为66度左右最佳）；加入百香果汁持续熬煮2分钟即可关火。

香草菠萝果酱制作：
1.将菠萝轻轻打碎，与砂糖和批刮出的香草籽一起混合拌匀，
2.放入深口厚底国内大火熬煮，注意搅拌，煮至沸腾有大气泡翻腾，降中小火继续熬煮至浓稠无明显果肉颗粒（如果有甜度仪煮至甜度为66度左右最佳）；加入柠檬汁持续熬煮2分钟即可关火。
油面筋塞肉
从小吃到大的家常菜，因为阿姨要休假，学着自己做好一些冷藏，等阿姨不在，拿几个蒸着吃下饭，谁让家里都是无肉不欢的主。
用料：
320克肉糜
2勺生抽
1勺蒸鱼豉汁
3片姜
2根小葱
1个鸡蛋
1勺砂糖
1勺盐
2勺料酒
半根胡萝卜
3把青菜
1袋无锡油面筋
做法：
切葱，切姜，切胡萝卜，切青菜；酒、生抽、蒸鱼豉汁、糖；顺一个方向搅拌均匀；
最后放一个鸡蛋继续顺势搅拌
用手指在油面筋上扣一个洞，把里面挖开些但不要破，塞满肉糜，放冷藏待用
混合烤鸡腿鸡翅
什么都做一点，口味丰富。
用料：
若干意大利香草碎
若干烧烤料
5只鸡腿
5个鸡翅
两大勺奥尔良腌料
一勺生抽
几滴柠檬汁
若干孜然粉
若干芝麻
若干葱姜蒜
若干辣椒粉
少许芝麻
看着加吧蜂蜜
一个土豆
做法：
做法很简单，分三个口味。1，拿几只鸡翅鸡腿放入奥尔良腌料，我的是粉末狀的，所以加水，刚刚没过肉就可以了，盖起来冷藏。
2，拿几只鸡腿鸡翅，用生抽，盐，烧烤料（八角肥，桂皮之类的），我买的烧烤料是粉末的，直接撒，放水，腌，
3，柠檬鸡翅。放几片柠檬和几滴柠檬汁加上意大利香草料，盐，加水腌起来像奥尔良做法一样冷藏就可以了。
4.至少半小时后，烤箱预热180，放入烤箱，烤10-20分钟，撒上葱姜蒜辣椒等调料，可以适当放入芝麻等之类佐料，柠檬的可以加蜂蜜，酱汁的可以加孜然，然后涂上油，继续烤那么十来分钟就可以了。
5.最后顺便烤了点我最爱的土豆摆盘。
低脂芝麻豆腐烤饼
芝麻和豆腐在一起？
是的！
今天送上一份创意小零嘴儿

我们把炒熟的黑芝麻粉和新鲜的嫩豆腐配个对儿
得到一份低脂又健康的小饼干

无额外的油无添加的糖
好吃停不下来，热量还不爆棚
我可是超级福音苏

集齐七颗龙珠就能召唤神龙
满足一个愿望
集齐这几样简单的食材
谁说不能圆满？

主角：黑芝麻粉、嫩豆腐
客串：马来西亚进口蛋卷

1⃣黑芝麻炒熟、碾成粉
（大家可以找师傅买炒好的，平时放在家备用）
蛋卷碾碎
2⃣将它们和嫩豆腐搅和在一起
团成小球儿饼
均匀码在烤盘上
用剩余的蛋卷碎洒在球球顶部做装饰
3⃣烤箱200℃20分钟

还没出炉，整间屋子就香飘四溢呀呀呀~~~
黑芝麻本身的保健功能想必你是知道的
快手低脂、补气血、口味还不赖的追剧小零嘴儿
就这么被制造出来了

嫩豆腐的凝聚作用放大了细腻的口感
夹着蛋卷本身已经弱化了的轻微甜度
伴随黑芝麻炒过又烤过之后的香气
已经无需更多食材的加入了
美妙绝伦

剩下的芝麻粉和绢豆腐可不要浪费哟
附赠饮品，神仙吃法，了解一下？

主角：黑芝麻粉、嫩豆腐、纯牛奶
客串：还是我们的小蛋卷儿

黑芝麻奶昔的重点在于加了豆腐
墙裂安利这种神仙吃法
除了做smoothie
还能用蛋卷蘸着吃～

一方面，把家中平时都“看得到却懒得去吃”的优质食材运用起来
一方面，你还能有一种新旧思想碰撞出火花生生不息的感觉
我想，这就是宅子里的幸福滋味！
用料：
适量黑芝麻粉
1块嫩豆腐
适量蛋卷
做法：
备好食材
黑芝麻粉，嫩豆腐，蛋卷碎，一起搅和
团成球饼，均匀码在烤盘上
在顶部撒上一些蛋卷碎装饰
烤箱200摄氏度20分钟
香飘四溢
美妙出炉，一口一个
加上一罐牛奶，得到smoothie
牛奶，黑芝麻粉，嫩豆腐，料理机搅拌
好好喝！
加入豆腐的口感非常神奇
还可以用蛋卷蘸着吃哟～
可可爱爱一家人～
布里奥卷面包
用料：
200g高筋面粉
40g砂糖
4g酵母
6g奶粉
40g全蛋
80g水
3g盐
60g黄油
做法：
将所有干粉混合过筛，将鸡蛋和水倒入搅拌机，开始和面。
当面团成形后，放入一半黄油低速打至面团光滑，加入另一半黄油继续低速打至黄油完全被吸收后调高速打到能出手套膜。
松弛30分钟，擀薄成形，抹一层薄薄的打发过的黄油，卷成圆柱形，切成6cm一段的面团，6个。中间切开，留一层不要切断。两个卷面朝上放入纸膜。
醒发到80%大小，刷蛋液。上火200，下火190，12分钟左右。
北海道无油吐司奶香十足
4个土司的量
买了一箱淡奶油，我爸粗心的给扔进了冷冻，整整一箱蓝风车，想了想吐司消耗量最高。我又喜欢浓郁的奶香气
用料：
1000克高筋面粉
400克冰牛奶
300克淡奶油
16克酵母
100克糖
8克盐
做法：
先液体后粉类，搅拌均匀
搅拌出手套膜。奶油的油脂可以出膜没问题
搅拌好后，直接放进去发酵箱发酵
放入发酵箱发酵。
手指按不回缩可以。
擀长
翻面，卷起来
放入三能土司盒，放入卡士发酵箱发酵
烤箱180度50分钟
豆腐蛋饼—软嘟嘟的
软嘟嘟的高蛋白小圆饼。😊
用料：
1枚（60克）鸡蛋
100克老豆腐
调味
做法：
1、老豆腐捏的碎碎的，加入鸡蛋调匀。
2、调味可以根据自己喜好：盐、黑胡椒、辣椒粉。
3、一个小圆饼，一汤匙的量（家用小汤匙的量）。
4、取一汤匙的量，倒入加热的不粘锅，转中小火。用汤匙背轻轻推圆，煎制表面出现小气孔，翻面煎凝固。
烤梨汤
用料：
1个梨
3～5块冰糖
3～5粒枸杞
做法：
梨洗净，削皮去核。皮不要扔，和梨一起煮到筷子能扎透的地步。
冰糖用纸包住敲碎，因为后面是用烤箱烤，太大的块不容易融化。嫌麻烦可以忽略，或者用红糖代替。
煮软的梨盛入碗中，加入加入煮梨的水，枸杞，冰糖。（也可以加入红枣银耳等）
锡纸盖好，210度40分钟。
完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。
啤酒辣鸭
啤酒和肉一相逢
便胜却人生无数
好食，物依
#每周一道新菜#
用料：
1瓶百威啤酒
半边鸭
3个八角
3块桂皮
6瓣蒜
6片姜
6条小米辣
半个洋葱
10朵香菇
少许老抽
少许生抽
少许耗油
少许糖或者冰糖
做法：
【第一步】备好以上材料，干的香菇泡发，鸭肉洗干净
【第二步】大蒜整瓣拍碎不要切，洋葱切片（换大葱更好），小米椒剪成小圈圈
【第三步】鸭肉下锅过一下热水，去掉血水，滚不要超过一分钟，让他快上岸

【第四步】捞起鸭肉，锅不用另外加油，鸭肉本身很肥，煎到出油即可

【第五步】等鸭肉慢慢熬出油，捞起鸭肉

【第六步】分别用锅里的油爆炒一下香菇和洋葱，加少许盐调味
【第七步】爆炒洋葱

【第八步】捞起所有材料，下大蒜小米椒和八角桂皮等调料

【第九步】下少许老抽，生抽，糖，耗油，翻香炒一下作为调色用

【第十步】倒入刚捞起的三种食材，翻炒上色上味

【第十一步】倒入啤酒没过所有食材即可

【十二步】大火烧开，盖上锅盖小火焖一下使之入味，最后大火收汁，喜欢吃辣再撒点刚切的小米椒，翻炒一下
【完结】收完汁颜色就很诱人了，起锅装盘，再撒少许作作的芝麻做装饰
姜汁松花蛋
用料：
3个皮蛋
3片姜
3勺醋
3勺味极鲜
1勺香油
做法：
松花蛋剥皮洗干净
一个蛋蛋切成六瓣
把姜切的像这么薄
切成姜末撒在皮蛋上
加味极鲜
加醋
完成，最后可以放点香油
夺命小米辣鸡爪
夺命，是因为放了小米辣，但是真的很爽很爽！！！欲罢不能哦！
炒鸡炒鸡的入味！
小清新慎入！请勿空腹食用！
用烤箱制作出来，很润很糯的口感。

我是小米辣和鸡爪疯狂爱好者，哦也！
用料：
1公斤鸡爪
独蒜10个左右蒜
1-2两，根据自己口味小米辣
适量，我是放到盐味合适为止李锦记生抽
上色的用量即可李锦记老抽
少量提鲜海天海鲜酱油
少量五香粉
少量白糖
少量，烤的时候刷上去，腌制时候不放油
香而不麻的那种，多放点才香青花椒面
做法：
买来的鸡爪从鸡掌部位切成两半，如果有时间，可以去指甲，然后洗干净，沥干水
小米辣洗干净，根据自己的喜好调整用量哦！
大蒜洗干净备用，蒜可以多放点，多放点香哦！
把蒜剁碎，如图。小米辣也切碎，小米辣切的越碎越辣，根据自己的口味调整，如果真的怕辣，那就大段的切。（小米辣忘记拍照了）
把所有的配料放入装好鸡爪的盆子里，然后拌均匀了，大概如图所示。（图中看着辣椒少，其实是落在最底层了。）拌匀后记得尝味道，如果不够的根据自己口味调整。酱油调出来的作料汤汁应该占鸡爪的四分之一，因为汤汁在烤的时候要刷（这次还一起做了鸡翅尖~）
把搅拌均匀的鸡爪放进保鲜盒里，看到我那厚厚的小米辣作料了吗~！对，先放鸡爪进去，然后把作料厚厚的码上去吧！！！密封，进冰箱，冷藏腌制24小时左右！（在腌制期间进行1-2次的搅拌，更有利于味道均匀哦，因为酱油在底下）
腌制24个小时之后，很入味了呢，但是看上去颜色没有太大的改变，别担心，烤出来就是很诱人的颜色呢！烤盘上刷一层油，或者用锡箔纸。把他们整齐的码在烤盘上，如图，刷一层油，然后开烤。（注意留一部分汤汁出来，烤的过程要刷）烤箱250度，烤50分钟左右！（烤箱各不同，我家的烤箱感觉比刻度温度低，所以直接调的250度，如果你家烤箱比较给力，可以先试试200度，根据情况调整）
烤的过程中刷1-2次腌制时留下的汤汁，有利于上色和入味！这个过程很重要，不能省哦！
具体根据你家的烤箱调整时间哦，如果喜欢干的香的口感可以多烤一会，我个人比较喜欢湿润和软糯的口感，所以烤出来如图所示。
草莓芒果裸蛋糕
用料：
3鸡蛋
做法：
水果超级多
记录一下
琥珀核桃仁
用料：
250克核桃仁
60克糖
40克蜂蜜
50克黄油
做法：
把新鲜的核桃仁用干锅慢火烘焙，烘至微黄时取出
抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮
另起锅，下入黄油和白糖还有蜂蜜，小火熬制
不断翻搅的过程中，糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状
此时下如烘好的核桃仁翻炒慢火翻炒
待核桃仁均匀裹上一层糖浆后，撒入熟芝麻
盛出放凉后食用
海米萝卜汤
加班到没胃口吃饭，周末煮了萝卜汤。食材简单，也可以煮出奶白的汤哦
用料：
半根水萝卜
适量海米
2瓣大蒜
2根蒜苗
少量香油
做法：
取适量的海米泡在温水里，大约15分钟就可以
大蒜2瓣拍一下切碎，蒜苗切碎（这里换成小葱也可以）
萝卜切厚片，或者切块
热锅，放少许香油，把蒜末，还有泡好的海米捞出下锅，稍微翻炒下。
把泡海米的水倒少许放进锅中（我用的是可以直接吃的那种海米），再把萝卜放进去，加水适量，大火煮开锅，小火炖一会。
海米有咸味，自己尝尝汤看需不需要再放盐哈，我是又加了点盐

关火的时候放进蒜苗或小葱，闷一下再出锅
简单版捞汁泡椒海带片
用料：
500克海带
5-6个小米辣
5-6个糖
1-2捞拌汁
做法：
海带开水下锅。煮大概10到15分钟。我买的是盐腌海带，把盐洗干净了，泡了4个小时左右。
小米辣和辣椒切片。
准备捞汁，这种捞汁很方便的，价格也合适。不用自己去调调料的比例。
海带切小片，把小米辣，蒜片，捞汁放到一起，放进打包盒，放入冰箱里，冷藏后更美味。
西芹香干炒笋丝
芹菜还是好东西，但味道还是有点个性的，喜欢的人说是清香，不喜欢的说是恶臭。尤其因为这种味道被佛教定为荤菜，和辣椒、韭菜一样。但是芹菜其实对身体还是相当非常有益的，可以减肥，燃烧体内脂肪，还多吃还能预防癌症呢。总之爱它的人见着眉开眼笑，不待见的主但凡见着它就绕道而行，颇有争议的一道蔬菜，可这年头谁没点争议呢，有喜欢的，准有拍板砖的。兹您喜欢就得了。我爱所以我吃！
用料：
200克西芹
100克香干
50克冬笋
100克猪瘦肉
30克百合
20克小米椒
5克香葱
4克盐
1克鸡精
8克绍酒
2克香油
1克胡椒粉
做法：
猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈
西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出
锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味
放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀
加盐、鸡精调味最后放入百合瓣炒匀淋少许香油出锅即可
卤牛腱牛筋牛百叶-万能百搭
美味有营养的卤牛肉有不同吃法 - 切块卤白萝卜 也可以制作 夫妻肺片。卤一次，吃一周！

（*夫妻肺片详见下一篇菜谱）
用料：
2个牛腱（金钱腱）
1个牛肚（金钱肚）
2根牛筋
适量香料（香叶，小茴香，花椒，八角，炒果，桂皮）
适量配料（葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖）
10 tbsp (约140g)生抽
1 tbsp (约14g)老抽
适量料酒
做法：
将食材（牛腱，牛肚，牛筋）洗净，加入葱姜料酒出水，再洗净
准备香料和配料
锅中加入油，烧至3分热，加入香料和配料炒出香味（除冰糖）
加入生抽，老抽， 冰糖
放入食材，加沸水没过食材，煮沸。盖上盖子，开小火，炖煮1个半小时。
牛筋再多煮半个小时。
完成啦！香喷喷！
*如果要卤萝卜吃或者做夫妻肺片可以乘出一碗卤备用。
捞出乘盘，放凉。最好放冰箱过夜，然后切片即食。
清蒸金昌鱼
用料：
适量姜
1根葱
1勺料酒
适量盐
适量花生油
两片蒜头
做法：
处理好金昌鱼，去内脏，去鱼鳃，洗干净，在鱼的两边身上各划上三刀
把姜切丝，蒜头拍碎，切成小粒，葱叶（绿色部分）切成
5厘米左右的长度，葱梗（白色的根）切成大约1.5厘米，放好备用
把鱼放到容器里，倒入适量料酒，生抽，和食用盐，均匀涂抹在鱼的身上，注意鱼肚里也要涂抹，鱼身上的划痕里也抹上
塞一些姜丝到和葱根梗到鱼肚内，剩下的葱梗和姜丝铺到鱼身上，蒜头也铺到鱼身上，腌制10-20分钟
放到锅里蒸10-12分钟，将鱼盘里的水倒掉（避免腥味），把蒸烂的葱根清理掉，撒上之前切好的葱花
用另一个锅，把花生油烧热，然后淋到鱼身上，会发出滋滋的声音哦，从新倒入一点生抽，上锅再蒸两分钟
关火，取出，OK了，因为本来没打算写菜谱，所以没有好好拍照，照片将就看吧，哈哈哈
超好吃的不辣鸭脖
从来吃鸭脖都是辣的，而且很辣，作为一个兰方人都接受不了的辣！最近听闻鸭脖也能自己做，家里人不爱吃辣，于是去掉了配方里的辣椒，味道也很好，大家都能吃到好吃的鸭脖了！
用料：
2斤鸭脖
适量葱姜
20克冰糖
2勺老抽
3勺生抽
10粒花椒
3克盐
5勺料酒
3勺蚝油
适量各种香料
做法：
鸭脖洗净切成小段
水中放姜片烧开
放入鸭脖，水煮开后再煮两分钟
捞出鸭脖，洗去浮沫
炒锅中放入油，5成热，放入葱姜，各种大料，种类越多越好，味道越好
炒大约2分钟，炒出香味后加清水2斤
再加入生抽，老抽，糖，盐，耗油，料酒
放入鸭脖，盖上盖煮半小时
半小时后香味四溢，捞出鸭脖，风干半小时
＃这一步很重要，不可省略哦＃
再放回汤汁中泡12小时，很多配方里这样就可以吃了，但我比较喜欢骨头都炖酥的效果，所以会放电饭锅煮一遍，这样更入味好吃
捞出，开吃！吃不完的可以放保鲜袋冷冻
下次吃的时候微波炉热一下就OK了~
厚蛋烧平底锅
用料：
5个鸡蛋
少许盐
少许牛奶
少许肉末
少许葱
做法：
准备食材
全部加入打散
平底锅加一点点油，放入蛋液，摇晃锅体让蛋液铺满整个锅底，第一个熟时卷起放锅边，再加第二个。注意：全程小火、小火
就这样卷，不粘锅还是很好卷的，直到全部蛋液用完
然后开吃
KIRI奶油芝士食谱——玫瑰松仁奶酪塔
我在昆明，直接在篆新农贸市场买到了大理玫瑰酱，里面花瓣都在，非常清香～浓郁顺滑的KIRI奶油奶酪，搭配糖渍玫瑰和松仁，一口下去味道非常棒～步骤略多，但是是值得的！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用的直径8cm锡纸托
方子够做10个

烤箱记得提前预热哟～

步骤图我拍不动了……_(:з」∠)_
用料：
【塔皮】
70g无盐黄油
105g低筋面粉
2g砂糖
2g盐之花
19g水
4g蛋黄
【玫瑰松仁馅】
110g玫瑰酱
50g松仁
【奶酪馅】
90gKIRI奶油奶酪
20g无盐黄油
20g糖粉
1个蛋黄
1/2茶匙玉米淀粉
【顶部涂层】
1个蛋黄
4朵【金边玫瑰花】
做法：
【塔皮】
－厨师机版：低筋面粉、砂糖、盐之花放入厨师机打散。加入冷冻黄油、蛋黄、水，中速打至粗砂状，转入低速打成团。油纸包好，冷藏3小时。

－手工版：冷冻黄油切至1cm方块，混入低筋面粉、砂糖、盐之花、水、蛋黄，用折叠法（就是不停把粉类压进黄油和液体中，用刮铲折叠，再按压，直至粉类消失）压成团。油纸包好，冷藏3小时。
【玫瑰松仁馅】
生松仁放入烤箱150℃，8分钟，放凉后混入玫瑰酱中。
【奶酪馅】
室温软化KIRI奶油奶酪，打蛋器打至顺滑，加入糖粉，打至顺滑，加入室温软化的黄油，打至顺滑。（如果奶油奶酪中有小颗粒，可以放入温水中隔水打）加入蛋黄，打至顺滑。筛入玉米淀粉，打至顺滑。
【组装】所有材料均分成10份。
－塔皮填入锡纸模具，放入烤纸和重石，180℃，15分钟，拿出冷却。
－填入玫瑰松仁馅。顶部填入奶酪馅，重刮刀抹平。180℃，15分钟。
－蛋黄打散，用毛刷均匀涂在塔顶部，撒上金边玫瑰花瓣，速度要迅猛！ಠ_ಠ ！180℃，10分钟。
肉卷大叶
用料：
薄片肉
大叶
淀粉
味醂
酒
糖
酱油
做法：
薄片肉撒上盐包着大叶卷起后，蘸上淀粉
锅里抹油把卷好的肉煎成金黄色（我用的是薄火锅五花肉，五花肉油水比较多，所以我只在锅底抹上油。）
把调料混合在碗中调匀（别问我用量，我都是随意）
倒入调料加盖小火焖煮收汁后装盆即可（当中开盖一次，翻转了肉卷。）
很下饭的一道简便菜，第二天带便当
平菇炒鸡蛋
用料：
一盘平菇
3个鸡蛋
适量油
适量葱花
适量盐
一勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
做法：
平菇一盘，鸡蛋三个，小葱两颗
平菇洗净撕小朵
鸡蛋加半勺盐打散，热锅热油炒碎之后盛出备用
下葱花炒香，平菇下锅煸炒到软
加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐
加入事先炒好的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅
沐薇甜蜜日记
用料：
1200g淡奶油
1个十寸蛋糕胚
做法：
双层新鲜水果夹心
满满得奶油包裹
八齿裱花嘴
完工
简单易做的腊肠煲仔饭
这做的大概是三人份的量噢
用料：
2杯320g大米
3条腊肠
一个土豆
半根胡萝卜
1勺蚝油
2勺酱油
做法：
胡萝卜和土豆切块，我个人更喜欢土豆，所以土豆多放了点。
腊肠切片，我一般也会去掉肠衣。
加少许油，中火，将土豆胡萝卜放入翻炒。
等土豆和胡萝卜稍微有点熟了后加入腊肠翻炒。
差不多翻炒到这种程度。
加入与米饭差不多1：1的水，水煮沸即可。
米先洗好放入电饭煲，然后将煮好的汤汁一起放入。然后煮饭模式就可以啦！
煮好的煲仔饭，撒上一点黑胡椒，超棒的！
鲜美的玉米鸡肉汤
用料：
个鸡腿
鲜玉米
胡萝卜
小葱
香菜
姜
做法：
食材洗净备用
鸡肉焯水换陶锅，一次加够冷水，放葱姜
大火烧开转小火炖30分钟
加入玉米胡萝卜继续炖15分钟
加入小葱，香菜，用盐，胡椒粉调味
喜欢的话滴几滴香油
缓解秋燥，鲜美好喝😊
爆炒章鱼🐙
用料：
一大条章鱼须
洋葱半个
做法：
章鱼须切薄片，开水烫一下。洋葱切片。
酱汁：蒜泥、蚝油、韩国辣酱、生抽、胡椒面、面酱、蜂蜜。
锅里放油，油热，放洋葱，炒至断生，放鱿鱼片，放酱汁，放孜然、芝麻，出锅。
菜煎饼
好吃、营养。随机性较强，菜品随便调换
用料：
普通煎饼
胡萝卜丝、茭瓜丝、韭菜
白菜叶、粉条、豆腐
火腿丝、鸡蛋饼
黑胡椒粉、孜然粉
盐、玉米油
做法：
材料加工成细丝。粉条要事先煮熟。豆腐切小方丁，煎成金黄色。
所有菜加入孜然粉多一点，黑胡椒粉少量、盐、玉米油调味，入平底不粘锅炒熟。韭菜最好最后放，其它菜感觉快熟了放韭菜更提味。
鸡蛋饼
煎饼平铺盘上，放鸡蛋饼，菜卷起
好吃营养的菜煎饼完成了
好吃
红糖馒头
用料：
300克中筋面粉
45克太古红糖
150克水
3克酵母
20克猪油
20克白糖
1克盐
做法：
红糖用热水化开，放凉。面粉加入酵母、白糖、红糖水，猪油。揉成团，揉至三光原则
面团光滑后用保鲜膜盖上静止3到5分钟。之后分割70克一个面团，揉150下。烤箱37度发酵30分钟。发酵大后水开后上锅蒸中大火20分钟。关火虚盖1分钟开盖