xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
月子餐 黑米粥
Day12-1
用料：
适量黑米
适量梗米
7-8个莲子
2个核桃
4-5个枸杞
5-6个桂圆
适量薏米
做法：
所有食材准备好，米类洗干净，一起倒入锅中，煮开
小兔子乖乖热狗面包（55）
用料：
300克高筋面粉
25克奶粉
1个鸡蛋
4克酵母
10克白砂糖
2克盐
150克牛奶
45克黄油
5根火腿肠
用来画眼睛一块德芙巧克力
做法：
将面团所有材料混合起来，并发酵至两倍大，并将面团进行排气分成5份。
将其中一个面团搓成40cm长的圆柱形长条，撒一层薄薄的面粉，并从中间折起来，放上一个火腿肠。
再将两个长条从中间掏出去，将两个耳朵稍微弄开。
将整形好的面包放入烤箱发酵至两倍大，期间将巧克力放入裱花袋，再将裱花袋放入开水中将巧克力融化。
将面包放入烤箱180度烤15分钟。
将面包稍微放凉，再将裱花袋用针戳一个小孔，在烤好的兔子面包上用裱花袋画上眼睛和耳朵，再在火腿肠插上白萝卜叶子。
爱的牛肉条
认识小爸爸的第四天，教我做的第一道菜。
我想了想，就叫爱的牛肉条吧，简单明了❤
用料：
适量牛肉
一小块儿姜
七八个蒜
七八个干辣椒
一个八角
做法：
趁超市打折时候买的牛肉，好像是牛腩，我也不太确定
打开了以后里面是三块儿，一块儿大概有400g，附上我的手和牛肉的对比
把这块儿牛肉按照十字架的形状分成四份
再把每份都切成小拇指大小的牛肉条（我切的太粗了小爸爸都笑我了😰）
牛肉条切完了开始准备其他的佐料，干辣椒还有姜都要洗！！小爸爸说还是洗一下会更干净一点😊
蒜切片（小爸爸嫌弃这张图上的姜片儿太大）
于是我就把姜片儿切成了菠萝🙄
还有一只洗澡的八角，洗好后掰成一瓣一瓣的
材料都准备好啦，来张全家福
这道菜用到的调味料有生抽、盐、料酒和耗油
炉子开到最大火，放油
下牛肉条快速翻炒（可能会炒出水儿，把水倒掉或者把水炒进牛肉里）
倒一瓶盖量的料酒，翻翻翻
一瓶盖量的生抽，翻翻翻
一瓶盖量的耗油，翻翻翻
第一次加盐，加一点点
接下来放入姜、蒜、辣椒和八角，翻翻翻
第二次加盐，尝尝咸淡，适当调整
出锅，整个炒制过程大约十分钟
吃完啦😄
生姜和牛肉混合的味道很奇妙，虽然只是用了简简单单的调味料，但是口感吃起来就很特殊。
超简单美味酸辣汤
酸辣汤，开胃又暖心。吃一大大碗，甚至可以不吃米饭，开玩笑，不吃米饭怎么行？
用料：
1块豆腐
若干黑木耳
一小把金针菇
1个鸡蛋
1根火腿肠
1个西红柿
若干生姜丝
适量湿淀粉
适量小葱
适量白胡椒粉
适量盐
适量味精或鸡精等
适量米醋
几滴芝麻油
做法：
木耳提前浸泡，切成丝。
金针菇洗净对切。
豆腐先切片。
豆腐切片后再切成丝。
火腿肠切成丝。
西红柿滚开水烫一下，切十字剥皮。
剥皮的西红柿切成小块。
打一个鸡蛋，生姜切成丝，准备妥当。
热锅下油，生姜丝和西红柿丁爆炒。
西红柿爆炒出香。
加清水，或高汤或鸡汤。
加入木耳丝，水烧开。
水开后加入金针菇。
再次烧开后加入火腿肠丝。
加入豆腐丝  ，盖上锅盖，再次烧开。
准备一碗湿淀粉。
水开后，打入蛋花，开小火，加盐，加醋，搅拌均匀后，加适量味精（也可加鸡精。）
加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上白胡椒粉。
淋上芝麻油，撒上葱花。喜欢香菜的也可以撒点香菜。
美美的开吃吧。
可乐鸡翅（家庭简易版）
用料：
1袋（1斤装）鸡翅
1听可乐
1勺生抽
半勺老抽
1个八角
适量花椒
2-3片香叶
腌鸡翅料
1勺盐
适量姜沫
1段葱
2-3瓣蒜沫（可不放）
适量料酒
做法：
鸡翅洗净改刀
＋料酒、姜沫、葱、蒜（可不放）、盐腌制20分钟去腥

平底锅起锅烧油
下鸡翅煎至两面金黄
倒入可乐＋八角、花椒、香叶、生抽、老抽
口重可再加点盐调味儿
大火烧开，小火焖煮15-20分钟
根据可乐及食材多少决定时间

出锅凹造型😍😍

甜甜的
宝宝辅食：10分钟完成的无添加爱心果冻-10M+
今天这个食谱灵感来源于“芒小果妈妈”，很早之前在微博上看到，今天家里刚好有火龙果就自己改良了下，口感非常不错，所以推荐给大家哈。
非常软糯，所以小小宝宝就能食用了哈。

适合宝宝年龄：10月以上（成品口感相对软糯，但宝宝吃妈妈在旁边注意观察）
难度：易
时间：10分钟
用具：刀、砧板、煮锅、蒸锅

小芽营养问答
火龙果的营养价值：
火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。

不过宝宝肠胃较弱，所有食物都一样，不能一次性给宝宝喂食太多，而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。
用料：
130g红心火龙果
120ml奶
25g马蹄粉
少许（可不加）细砂糖
#》细砂糖可加可不加，红心火龙果本身微微甜味，不加糖口味偏淡。 》可以换成其他水果，适当调整奶的比例即可。 》奶可以用奶粉冲泡。
做法：
将130g火龙果去皮切块加入料理棒，倒入提前准备好的奶，用料理棒搅打成泥，可以把黑籽过筛，我没有过筛哈。
》搅打细腻点比较好。
在火龙果泥中加入25g马蹄粉，用手动打蛋器或筷子混合搅拌均匀，如果要加糖，此时可加入10g左右。
》马蹄粉不一定要完全溶解，等会加热马上就会溶解。
准备一个小汤锅，将步骤2中的火龙果马蹄糊倒入锅中，小火，用打蛋器不断搅拌，越搅拌会越粘稠，搅拌至上图状态就可以了，质地粘稠但表面光滑，此时提前蛋抽火龙果马蹄糊整块会黏在上面，但还是可以整块掉下来的状态。
》不需要到沸腾的，如图浓稠就可以啦。
马上倒入提前准备好的模具或容器中，建议用不沾模具或陶瓷及玻璃的，冷却后很好脱模的哈。

装入容器后，在容器底部放冷水中，这样比较容易冷却，如果赶时间就放入冰箱冷藏室一段时间。
充分冷却脱模，用手轻轻将布丁从模具边缘分离即可，记住一定要冷却后脱模。
边缘脱模后，直接把容器翻过来，已经凝固好的火龙果马蹄糕就直接掉出来了哈，用刀或模具做成你自己喜欢的样子。

今天是七夕，小芽用爱心模具压扣了一个爱心布丁，嘿嘿嘿。
夏日低卡 | 凉拌裙带菜
裙带菜的营养价值非常高，可以媲美螺旋藻。同时裙带菜还有帮助降血压，降胆固醇，补充维生素A的功效！然而最最重要的还属它的低热量和咬劲十足的滑嫩口感。凉拌裙带菜和夏天一起食用味道更佳哦(^з^)。
用料：
一把裙带菜
适量醋
适量香油
适量糖
适量盐
适量辣椒油
一小把熟白芝麻
做法：
我用的是盐渍裙带菜，所以先用水泡半小时。 再控干水分备用。 
放入调料拌匀，调料量可依个人口味酌情加减。
呈出摆盘（摆拍）！ 我姥姥看见我要摆拍照相，还特别建议我放个樱桃🍒在旁边，老人家还挺有创意的哈！
春笋碎摊鸡蛋
春笋的多样做法
用料：
4只鸡蛋
250g春笋
少于调料：盐+生抽
做法：
春笋去壳，切片浸泡片刻
泡完的春笋片切成碎
将4只鸡蛋放碗里打碎
鸡蛋碗里加入“春笋碎”，并打匀
取锅，倒入油并烧热，小心倒入整碗“春笋碎鸡蛋”，待鸡蛋慢慢凝固后，小心翻面。
取空碗，倒入少于盐+生抽，碗里再加点清水，调匀，并倒入翻面过鸡蛋锅里，加锅盖，待收汁后可出锅即可。
腊汁肉
用料：
2到3个辣椒
3片香叶
7个八角
1个草果
20粒花椒
1个姜
1片白芷
一小把茴香
做法：
将五花肉下凉水抄一下，时间大约45分钟左右，要熟透
将煮好的肉连同调料包一起放进老汤里，并加入1勺老抽，2勺生抽拿石头压倒篦子上
等一小时后去翻一下肉，避免粘锅
等2小时后肉煮的差不多的时候，再闷半个小时
干炒牛河
用料：
200克牛里脊
适量河粉
适量韭黄
适量小葱
适量绿豆芽
1个鸡蛋
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量糖
适量淀粉
适量盐
做法：
材料备好
牛里脊逆纹切条，依次加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀1分钟，再加入蛋清，抓匀3分钟，让牛肉充分吸收，最后倒入食用油搅拌均匀备用
腌制10分钟
热锅起油，油温七八成热时倒入牛肉迅速搅散滑熟，变色后即可捞出
锅留底油，烧热后炒熟韭黄，绿豆芽，断生后倒入河粉继续翻炒
河粉炒散后倒入炒好的牛肉，淋入老抽，撒少许盐，撒入葱段用筷子翻炒均即可出锅
味道超级棒
烤南瓜
用料：
南瓜
做法：
烤箱180度，垫纸，40分钟
葱烧罗非鱼
用大葱红烧罗非鱼，带出罗非鱼的另类鲜味
用料：
两条罗非鱼
一根大葱
姜葱蒜，料酒，生抽，盐，糖，玉米淀粉，海天黄豆酱配料
做法：
准备好材料，罗非鱼在鱼身上划刀方便入味，用盐和玉米淀粉抹在鱼身上。
热锅热油后放些盐在锅里，再放入鱼，大火煎至两面金黄。
把姜葱放入煎好的鱼里，加入适量的水，加料酒，一勺子海天黄豆酱，一勺子生抽，适量糖调味，大火煮两分钟。
放入大葱再煮3分钟
看到基本收汁后加入葱段，上盘即可。
喜欢辣的可以在步骤4加入辣椒！
蔓越莓（葡萄）奶酥
用料：
180克低筋面粉
85克黄油
30-35克糖粉
适量蔓越莓
1个刷表面用蛋液
3个蛋黄
做法：
1：黄油提前室温软化，鸡蛋也提前拿出来，以免过冰跟黄油融合会油水分离
2：黄油软化后用电动打蛋器打至顺滑
3：加入奶粉和糖粉搅拌均匀
4：蛋黄挨个加进去   搅拌均匀
5：低粉过筛分两次加    可带一次性手套抓均匀
6：揉成团后加蔓越莓揉均匀
7：可用磨具压出1cm左右的厚度    刷上蛋黄液
8：烤箱提前预热    上下火140度    烤15-20分钟左右
奶油果干胖子包
用料：
280g金像高筋面粉
6.4克酵母
212克牛奶
15.4克细砂糖
120克金像高筋面粉
果干碎
60克蛋白
2克香草精
97克细砂糖
20克奶粉
24克+26克淡奶油
40克无盐黄油
做法：
揉好面后加入果干碎揉匀
混合好果干的面团放入盆
发酵至2倍大
发好的面团取出排气，分割成12等份
滚圆摆在烤盘上放在温暖处进行2次发酵
发酵好的面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液（我加了少量水稀释蛋液）
烤箱预热完毕，170度中层30分钟
雪媚娘超简单做法
一次偶然的机会吃了雪媚娘，细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 香香甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
        很快学会了雪媚娘的做法，朋友们都特别喜欢吃，每次做了都不够分😀
用料：
动物淡奶油
雪媚娘皮
水果
做法：
准备好所有食材。
将水果切小粒备用。
打发淡奶油至粘稠有纹路，提取打蛋器呈现短小直立的尖角（如图）。我在准备食材前先将不锈钢容器放冷冻室冰了一会儿，淡奶油一直保存在冷藏室，所以不隔冰水也很容易打发。
取出雪媚娘皮，用软毛刷将皮子上的干粉清理干净。
将清理干净的皮子放在小碟子上，就是平时放蘸料的小碟子，放上适量的奶油，再加水果粒，再加少许奶油。用手指蘸水抹皮子四周边上，对角捏紧并将相邻两边捏紧。
将捏紧的雪媚娘放纸托上，整理一下形状，成了，送礼自吃两相宜😀
肉夹馍
不用一滴油的肉夹馍,5月份去西安的时候就钟爱上了这个肉夹馍,回到北京后一直惦记想念这个美食,后来一个机会从一个山西的朋友那里学会的这个肉夹馍的制做方法,正好小外甥来我家小住,那我就试着做了一次,没有想到非常简单,而且作出来的味道超级赞,比外边买的实惠多了,关键的两步一个是肉要做好,另外一个就是馍了.
现在就上方子了,想这口的都注意看仔细了,呵呵
用料：
400g面粉
适量酵母
适量(温水)水
1小匙泡打粉
半斤(根据人口多少定量)我这个是6个馍的肉量五花肉
葱
姜
大料
花椒
香叶
老抽
生抽
冰糖
适量盐
1小把香菜
2个青椒
做法：
用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵
将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟
把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开
把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)
烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略
直接用平底锅烙熟即可。）
五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将馅料中除盐、香菜、青椒以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐
将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤
用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可
凉拌河蚬
我们这边叫黄蚬，怎么做我都爱吃，小时候爱吃梅干菜黄蚬汤，婚后跟着老公家爱吃凉拌的了
用料：
500克新鲜河蚬
一勺生抽
半勺醋
随意葱姜蒜
一勺蚝油
一勺芝麻油
做法：
图片来自网络，锅里放水煮开，关火，把洗干净的河蚬放入锅里浸泡，河蚬的外壳稍微张开就可以了，马上捞出
放入调料拌匀
开吃😋😋😋
凉拌虫草花
我最喜欢的妈妈的味道之一，凉拌虫草花。

可以和肉丝一起拌，也可以把肉丝换成裙带菜，一样好吃。

我妈做凉菜味道特别好吃，经常惊叹怎么这么好吃呢，但按照她的方法做，出来的味道始终还是不一样。

同样的佐料，因为比例不同的缘故，味道却相差甚远。
用料：
适量虫草花
适量猪夹子肉或裙带菜
3瓣蒜
2根火葱
适量盐
适量酱油
适量红油辣子
适量醋
适量芝麻油
适量花椒粉
做法：
锅中放水、姜片和猪肉煮熟，然后捞出晾凉。（如果是裙带菜，可以用开水烫一下，拧干即可。）

虫草花提前浸泡，然后用煮过肉的水把虫草花煮熟，烧开后煮两分钟即可。
把猪肉切成丝，蒜切碎，火葱切成葱花。
然后把肉丝和虫草花放入碗中，放入所有的佐料，拌匀即可。
苦瓜炒蛋
清热去火，夏日一人食必备
用料：
1鸡蛋
半根苦瓜
做法：
鸡蛋炒熟捞出备用
苦瓜切丝，炒七成熟，颜色翠绿，加一小勺水焖一下
加入盐，一块冰糖，少量生抽提鲜，翻炒出锅
双皮奶
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。
据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。
双皮奶在广东似乎随处可见,可做得正宗好吃的却不多.
一次偶然的机会让小潺知道在香洲的某个地方,有一家据说是珠海最好吃的糖水店,里面的双皮奶非常的正宗,经过几个朋友的描述,加上小潺的亲自寻找,最终都没能找到.
那地方实在是太偏僻了,后来在朋友的带领下,终于吃到盼望已久的双皮奶,地址就让我来描述一下吧:从香洲百货往邮政大厦方向直走,就会在右侧看到一家广发银行,继续往前走的一个路口右拐,那家店无招牌(这就是难找的原因)
这碗双皮奶是小潺没有找到之前做的,可能是第一次做的原因,白砂糖放多了,超级甜蜜!下次做的时候就要注意啦,白砂糖千万不要放太多.另外还可以加入红豆,椰汁,水果或其它,这样令双皮奶的口感更加丰富.
用料：
纯牛奶
鸡蛋
白砂糖
做法：
先用小火把牛奶煮开
倒入碗中待凉
牛奶变凉,就看到有层牛奶皮
小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中
这样第一层皮就留在碗底了
将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑,建议用打蛋器来打比较好
往牛奶中加糖,搅动牛奶,将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要弄破第一层皮
隔水蒸,最后盖个碟或保鲜膜
蒸15分钟后,隐约可见第二层皮
愧花炒鸡蛋
在上面查了一下发现没有愧花的做法，我就弄一个吧，很脆哦，有些淡淡的花香。（都写的适量可以根据个人口味放，不喜欢的可以不放）
用料：
适量愧花
三个鸡蛋
一小块姜
3根葱白
两小勺鸡精
两小勺十三香
适量酱油
适量盐
做法：
葱白切小，姜切丁，把愧花清洗干净，放开水锅里越三分钟捞出放冷水里降温控干水分
打三个鸡蛋（愧花量多可以多放几个）在碗里搅拌均匀，往里放愧花，放盐，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀
最后起锅烧热放葱白，姜调中火放愧花翻炒鸡蛋一熟就能装盘了（愧花拿开水越过熟的快）。
颜值超高的“酸梅汤”
成品约3～4升。
用料：
100克山楂
50克乌梅
5克甘草
5克陈皮
15克洛神花
每次3升水
适量冰糖
做法：
1、准备好所有材料，清洗一下。
2、少量清水浸泡30分钟。
3、泡材料的水不用倒，再加入适量清水（合计约3升水）。大火煮开，中小火煮30分钟后，加入冰糖再煮10分钟后关火过滤。水量大约还剩2/3。
4、罐中再加入3升水，同样煮40分钟后过滤。和第一次的酸梅汤混合。
5、好喝的酸梅汤就煮好了！这颜值，妥妥的～
西芹炒排骨
用料：
排骨
西芹
葱花
盐
鸡精
酱油
美人椒
油
做法：
排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出
西芹洗净，斜切成段
炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出
锅中留底油，爆香葱花
下西芹翻炒
再下排骨一起翻炒，加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可
榆钱饼
榆钱 
乃榆树的果实
性平 味甘 微辛
形似铜钱
在春季可制成各种美食
用料：
榆钱
鸡蛋
玉米面
盐、鸡精等
油
做法：
将榆钱去蒂洗净
放入烧开的热水中快速焯烫一下
取出沥干

打入一个鸡蛋
搅拌均匀
根据个人口味 放入适量的盐、鸡精等
继续搅拌
放入玉米面粉
少许清水
揉捏
平底锅中倒入少许油
将捏好的榆钱饼放入
煎至金黄即可
完成
樱花奥利奥慕斯蛋糕🌸
每个女孩都有自己的少女心
用料：
2包樱花奥利奥饼干
一杯酸奶
25克黄油
1.5片吉利丁片
35克白糖
80克淡奶油
做法：
材料准备好，先把饼干倒碎，黄油加热融化，然后饼干和黄油混合放入6寸的模具，最后放入结冰层冰冻。
慕斯部分开始：首先用水泡软吉利丁片，酸奶（没有酸奶可以用牛奶代替）加热，酸奶热了就可以不用等开，然后放入泡软的吉利丁片一起混合。直到吉利丁片融化。
淡奶油加入糖打发到6成，具体就跟酸奶一样的粘稠度。然后把之前混合好的酸奶加入打好的淡奶油里面！搅和均匀。
从冰箱拿出之前冰冻好的蛋糕底，倒入混合好的淡奶油！放入冰箱冷藏4小时就可以！
4小时后脱模，用吹风机除一下就可以完美脱模！表面再撒一些饼干碎，装饰吧每个人不一样！完成✅
蚝油西兰花
民以食为天
用料：
一个西兰花
4颗蒜
适量蚝油
适量盐
适量料酒
做法：
西兰花切块、蒜切小块。
开水煮开、放少许油、加入西兰花焯掉。
焯过的西兰花倒入篮子控干水。
锅里放油加入大蒜炒香、倒入西兰花翻炒。
翻炒片刻加入少许盐和料酒。
加入蚝油翻炒。
成品图。
奶酪酱
只写酱的配方，基础面包方子参考万能的波兰种面包方子。
用料：
150克奶酪
50克淡奶油
30克（酱用）糖粉
20克奶粉
表面装饰糖粉
做法：
已经处于2发的基础面包，基础面包分割好滚圆，造型其实随便怎么样都可以
发酵好
烤好后切开
材料全部放进主锅，30秒，速度由1慢慢转到4，中途可以暂停用刮刀刮一下锅，继续搅拌，时间不够加时间，成照片里面的状态就可以了
把酱装进裱花袋，挤进面包，也可以直接涂抹
撒上糖粉
很好吃
大杏仁焦糖柠檬鸡翅
鸡身上什么地方最招人待见？当然得属鸡翅。有关鸡翅的做法能够专门出本菜谱的，保不齐市面上真有。我正在念叨着做什么口味的，两岁半的亚亚说“做鸡翅的时候要加糖醋排骨！”，想来前两天的糖醋排骨让她吃得意犹未尽，这也在意料之中，酸甜味的菜最受小朋友欢迎了。那好吧，就把鸡翅也做成酸甜的吧。
如果做“糖醋鸡翅”，那听起来和“糖醋排骨”也没啥大区别，改番茄酱做酸甜味的？，貌似也是主流。怎么再弄点新意出来呢。转头看见老公正切柠檬泡水喝，呵呵，用柠檬来做酸甜口不就得了！柠檬是我家必备的东西，用柠檬做甜点对我而言已轻车熟路，弄个冰激凌和饮料啥的不在话下，做菜我只是在泰式的凉拌类里用到，用在鸡翅还是头一回，要创意，要试试。
既然用柠檬来做，那就要体现柠檬特有的柑桔香味，如果出品颜色出来特别深，就表达不出那种独特的小清新风格。干脆老抽生抽一律不用，只用鱼露来提味提鲜。最近特别喜欢用广东米酒做菜，相对于黄酒而言味道更清爽，因此也用在里面了。
不过鸡翅如果做出来颜色太白也没食欲，于是我想着完全用炒焦糖的方式让鸡翅上色，而且冰糖有和胃润肺、止咳化痰的功效，最近空气质量这么差，正好用来调理。最后炒出的琥珀色特别漂亮诱人，正是我预期的。
为了去除鸡翅的大部分油脂，我只在锅里放了很少的一点油，先把鸡翅煸至表皮收紧，再放冰糖进去同炒，通过翻炒冰糖的火候让鸡翅的油份继续煸出来，这油同时又同步利用来炒出焦糖，又省火又省时。
我把柠檬分成了两道程序来放进这道菜里。柠檬皮碎可以先放，让汁里先充满柠檬香，出锅前再把柠檬汁挤进去。大家都知道柠檬具有很强的美白功效，其中富含的维生素C正是这种功效的主要原因，只是维C很容易被高温所破坏，所以要在最后加入柠檬汁，这样不但能最大限度的保留维C，还能让鸡翅里的柠檬味道更浓郁。
既然用到了柠檬和冰糖对抗恶劣的空气质量，那么索性再加强一下。最后我使出了杀手锏，撒一把大杏仁表表以为大杏仁只有瘦身抗衰老的功效，它也是抵抗糟糕空气的利器哟！
好啦，大力推荐这道“大杏仁焦糖柠檬鸡翅”，柠檬的加入让酸甜变得更轻盈，鸡翅先煸再炖，让汤汁变得很有粘性，这种粘粘的酱汁又因为鱼露的加入而鲜咸适当，香脆的大杏仁裹上这样酸甜浓稠果香十足的酱汁，锦上添花！
用料：
50克美国大杏仁
12只鸡翅中
30克冰糖
1只柠檬
1小块姜
4汤匙广东米酒
3-4汤匙鱼露
做法：
鸡翅中洗净后抹干水份，加入姜丝、广东米酒、生抽，抓匀后腌1小时至入味
锅内放1汤匙的油烧热后，加入腌好并控干的鸡翅，腌制待用
煸至两面发白，鸡皮收紧
加入冰糖块，改小火开始翻炒
把鸡翅和冰糖块一起轻轻翻炒，冰糖块在加热过程中可用铲子轻松敲碎
将敲碎的冰糖继续与鸡翅一起不停翻炒，注意用力不要过猛，以免铲破鸡皮影响美观
炒至冰糖完全融化，鸡翅表面出现琥珀色，并有焦糖香味散发出来
倒入之前的腌汁，并加入适量热水至与鸡翅略平
擦下柠檬黄色的表皮（注意白色部分不能要，发苦），撒入锅内同煮
锅内汤汁收至浓稠后，挤入半只柠檬汁
同时倒入大杏仁翻炒几下
大杏仁表面均匀裹上酱汁后，即可关火装盘
莴笋炒肉
用料：
莴笋
肉片
小米椒
蒜
做法：
肉片用生抽腌制
油锅爆香蒜、小米椒。肉片编至微焦，加莴笋！出锅
牛肉锅贴
用料：
牛肉馅
肉汤
洋葱
大葱
姜汁
面粉
花椒油
汤
酱油
盐
做法：
汤面揉好，醒一个小时，擀成饺皮。
牛肉馅加肉汁姜汁往一个方向打上劲，加花椒油，酱油，糖，盐搅匀，放冰箱备用。包的时候洋葱大葱铺在表面，边包边加，不要搅匀，否则会出水。放入电饼铛，倒少少油稍煎，加半碗水，熟了撒芝麻出锅
南瓜排骨盅
用料：
400克西排
1个贝贝南瓜
黄豆大小白胡椒粉
个人随意量蒜蓉
适量克盐
一匙生抽
适量克糖
做法：
贝贝南瓜洗刷干净（皮也可以吃，洗干净一点好），用个盖子按在南瓜顶部，用水果刀切出圆圆的盖子，挖出里面的嚢和籽不要。
新鲜西排洗干净血水，用盐、生抽、糖、蒜蓉、生粉拌匀，腌15--30分钟
装盘前用微微的盐摸一下南瓜内壁（南瓜内涵不够，多余的西排做了粉丝煲）。一次过放多点水蒸，不要中途加水。隔水蒸25分钟左右。注意另外用盖子盖着，否则蒸出来南瓜里面好多水（别问我是怎么知道的😊）
大功告成！
番茄巴沙鱼
用料：
2条巴沙鱼
3个～4个番茄
适量淀粉
适量盐
适量糖
少许胡椒粉
做法：
番茄洗净后，用刀在番茄上画一个十字，放入开水中烫一下，然后凉一会，把皮剥去，待用
巴沙鱼洗净后，擦干，裹上少许淀粉，待用
锅里放少许油，把裹上淀粉的巴沙鱼放入锅中略微煎一下，煎至两面有点金黄色即可
就是这样的差不多了
番茄放入锅中煸炒
煸炒至番茄泥状
然后放入刚才煎好得巴沙鱼一起煮，放入少许的清水，糖，胡椒粉，用小火煮至汤汁浓稠即可
装盘，请忽略我没有好好地装饰下
快手早餐混合麦片
其实是受到隔夜燕麦的启发w 某天早上太懒就发现了这个快手的早餐~
也是一样可以随意添加自己喜欢的东西哦
而且可以在冷食和热食之间获得平衡XD（详情请见贴士
（菜谱实在是起名无能……谁来帮帮我orz
用料：
即食麦片
#基础材料（比例决定稠度）
牛奶
#可选材料
酸奶
莓子们/香蕉/各种水果
坚果们
巧克力
薄荷
等等……
做法：
水果洗净放入搅拌机（樱桃之类的记得去核w）
加入麦片，还有各种爱吃的~
加入牛奶/酸奶（基本上我会放正好没过图2材料的量，照片看不太清楚仅供参考……）
打开搅拌机！轰轰轰……打至自己喜欢的程度
开吃啦/ 美好的一天开始了~
砂锅鱼煲
美女好友教会我的
用料：
1条草鱼
1块豆腐
1个洋葱
一把菇
几片姜
适量调味料：盐巴，鸡精，生抽，老抽，耗油，料酒，八角粉
做法：
补充记录
用酱料把鱼腌制个把小时备用
起锅倒油把豆腐煎至两面金黄
砂锅倒油，放姜片，洋葱炒香
码上豆腐块，菇，鱼块，
加水炖煮，烧开了后中火炖煮15分钟
时不时要翻一下锅底，怕糊
待熟后放入香葱，芹菜装饰
下回有煮再来补图片，好友做了很多次我都没有记录
低卡低脂快手香蕉蓝莓焗燕麦
这是我做得频率最高的早餐，因为它简单快手还好吃。对于健身集美来说一顿热量才300卡多一点，并且最重要的是碳水：脂肪：蛋白质≈55%：20%：25%一顿管所有系列
用料：
20克蓝莓
30克纯燕麦片
1个鸡蛋
1滴香草（可不加）
120克脱脂牛奶
适量克赤藓糖醇
半根熟透的香蕉
8克核桃仁（或其他坚果）
做法：
睡前把牛奶，赤藓糖醇和燕麦片混合均匀倒入烤碗，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚
早上起来取出，切好半根香蕉的薄片，码在上面
鸡蛋打发均匀，可以倒入一点牛奶打顺滑，这样烤出来更香。加入香草精（也可以不加），怕蛋腥的可以加两滴柠檬汁或者橙汁。喜欢甜的还可以稍微加一点赤藓糖醇，但是熟透的香蕉本来就比较甜了，所以大家可以自行调整甜度。
烤箱上下火180度预热5分钟，把鸡蛋液均匀浇在装好燕麦香蕉的烤盘上，再码上蓝莓，和香蕉稍微保持一点点距离。再把核桃仁压碎撒在没有铺到水果的缝隙里。入烤箱中层烤20分钟
拿出来先拍个照
拍完照正好不烫口了就可以开吃了。
也可以不加蓝莓，用一些蔓越莓干代替，或者控糖严格一点就什么都不加。但是话说回来，控糖严格的话就把香蕉也替换掉，替换成苹果片吧，毕竟香蕉的GI值那么高
这个是牛奶里还加了2g左右的可可粉，也很好吃，下次准备加杏仁粉，或者用无糖杏仁露代替牛奶试一下。
椿芽蛋饼【外焦里嫩】
椿芽是香椿树的嫩芽。
每年春季谷雨前的时候才能吃到，其营养价值是极高的。每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
虽椿芽有不少益处，比如润肤明目、清热解毒、健胃理气等。但椿芽是发物之物，慢性疾病者应避免食用。
用料：
2个鸡蛋
适量盐
150g椿芽
适量油
做法：
椿芽洗净，用盐水泡几分钟，用盐水浸泡的同时，可以着手准备铁锅里倒入清水煮沸。
待锅里清水煮沸的同时，将椿芽洗净盐水，放入锅里汆水一秒钟（先放梗再放叶，这样叶子不会因为掌握不好时间，就那么容易发黄），起锅放入簸箕，用簸箕溺干多余的水分。
切掉比较老的梗丢掉，讲椿芽剁细置入干净的盆里，加入俩鸡蛋，盐少许，油少许，搅拌至起泡，静置的同时，烧热平底锅转小火。
放入一勺油，将整个锅底平面滑油（这样不会粘锅），倒入搅拌好的椿芽。全程小火，待蛋饼鼓起时，翻面。
香肠炒鸡蛋干
昨天在一个美食论坛上看到一楼主发的贴子很有意思，他发了几张“鸡蛋干”的照片，问有没有人知道这是何物，居然直到22楼才有人回答出正确答案，看来这种食品还不算很普及。搜搜问问和百度贴吧里有人悬赏征求“鸡蛋干”的做法，我看了下日期，五个月前滴，居然至今还无一人回答出比较靠谱的答案，大部分是反问贴主什么是“鸡蛋干”之类滴，最让我喷饭的还是一位网友的天才回答——真笨！鸡蛋干就是把鸡蛋晒干不就是鸡蛋干了吗.....笨
无语！不知道到底是谁笨？看了这个回贴楼主估计哭笑不得......
我本来想帮忙回个贴滴，但一想光打几个字上去，大部分人也还是云里雾里，不知道这是个啥米东东，干脆专门写一篇博文介绍这鸡蛋干的做法吧！
先发一下鸡蛋干的近照，第一张是原包装，第二张是切开以后的细节图。
这种鸡蛋干也不是很难买到，一般在菜市场专售酒店配送原料的店铺内都可以找到。
鸡蛋干的主要原料就是鸡蛋蛋清，可能是加入鱼胶或者以高温蒸熟的方式使其蛋白组织凝固，再以真空高压制成豆腐干的形状，味道有点像茶叶蛋蛋白。
因为是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。
今天坨坨妈推荐的就是非常家常的一种做法——香肠炒鸡蛋干。
用料：
鸡蛋干
香肠
各一个青红椒
鸡精
胡椒粉
做法：
鸡蛋干切片，香肠切片蒸熟备用，青红椒各一个切块
炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒
加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀
炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘
韩式辣白菜炒肉kimchi～
材料简单，随随便便轻松搞定这道菜！嘴馋的朋友们可以自己在家做啦～配上🍚就可以食用～有菜有肉！非常开胃啊！
用料：
克辣白菜
克五花肉
可不加金针菇
勺韩国辣酱
蒜
料酒
做法：
蒜切片，五花肉切片，金针菇洗净
加少许油，热锅后，下稍微肥一些的五花肉，爆香，转小火，熬油
加入剩下的五花肉，转大火爆香，加入少许料酒，等五花肉变色，边缘微微卷起时，关火，把五花肉装盘（也可以把五花肉铲到锅的边缘，留下中间的油）
爆香蒜片，加入辣白菜，炒香以后加入五花肉一起炒，再加入适量辣酱。
装盘～
好吃到舔盘子的虾仁荞麦面
熬了虾油，虾壳不能浪费🦐虾壳上面也有很多油hhh必须加水熬汤然后煮个面嘿嘿
意面酱加进去好好吃！
用料：
适量虾
适量植物油
半包汉斯意面酱
138g荞麦面
适量水
适量盐
做法：
成品瞅一眼(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
虾剥壳，去虾线，虾仁放一旁备用，虾头虾壳加油低温炸，炸一会后用铲子不停压，油会慢慢变红
油滤出，放在干净的容器内保存
用的这个意面酱，很方便hh
荞麦面是这个，发现很好吃😋
冷冻保存的，直接水开后放进去煮
煮面
虾壳留在锅里，加开水煮，等面差不多好了把虾仁放进去煮熟
荞麦面滤水，过一遍冷水
虾壳滤掉了
虾仁也煮熟了
意面酱也放进去了
煮一煮收汁
完成✅装饰了一根迷迭香🥶
张嘴
好吃！
红烧萝卜
简单的食材做好吃的美味
用料：
1/3根萝卜
2根小葱
半勺老抽
2勺生抽
10克糖
2克盐
做法：
萝卜块过水。萝卜切小块，放入水中，加入盐、油，煮开后再煮2分钟，然后关火焖五分钟。倒出沥水
油锅，先将萝卜块翻炒，然后加入两勺生抽、半勺老抽，接着翻炒，待萝卜块都上色后加入清水，清水刚好与萝卜齐平就好，加入两勺糖，半勺盐，盖上锅盖中火焖煮。
汁收至炒不多了，加入葱，继续翻炒几下，就可以出锅了
红烧萝卜块就这样出锅啦
飘香的电饭煲腊肉煲仔饭
天气冷了，来一份美味煲仔饭，精髓腊肠好香好香，水要少，料炒一下更香，没有豌豆就用毛豆代替也不错，都焖的糯糯的
用料：
3根腊肠
2朵香菇
半根胡萝卜
2把豌豆（毛豆）
小半个土豆
6只大虾（可选）
各1勺耗油，老抽，生抽，糖，盐
一瓣蒜
做法：
腊肠切丁，香菇洗净浸泡后切丁（泡的水留用煮饭），胡萝卜切丁，蒜切丁
将腊肠下锅煎出油再装盘备用
刚才的锅，继续加入蒜，将所有剩余的料下锅翻炒一会，倒入老抽，生抽，耗油，盐，糖各一勺继续翻炒
倒入前面已炒好的腊肉肠，翻炒一下出锅装盘
米淘好放入电饭煲，加水并将刚泡香菇的水一起倒入，略没过大米，水离大米大约半节手指高，水少米粒会硬朗些，把炒好的料加入电饭煲铺好，新鲜活蹦乱跳的大虾洗干净直接铺上，按下煮饭键，安心等待即可
当当当，时间到，再焖个20分钟左右可以吃了还有锅巴，可能是和米同时放同时煮的，毛豆有点黄，下次在饭煮到一半的时候放料可能会好些
非常香，非常入味，来上一碗香喷喷的煲仔饭吧
厨师机版包子馒头
原配方来自仙Reese，这个适合我自己我记录一下.五月份制作
用料：
200克低筋面粉（新良牌蛋糕粉）
25克白砂糖
5克猪油
5克新鲜酵母
105克～108克冻牛奶（蒙牛纯牛奶）
做法：
面粉，白砂糖，酵母，牛奶，猪油倒入厨师机里一档混合，成团后四档揉7分钟。
拿面团出来排气，收光，松弛五分钟，做造型。放入发酵箱发酵，看状态觉得可以，水开之后上笼蒸10分钟出炉。
抹茶馒头
奶黄包子.手残党
奶黄包子。
粗粮面包
白馒头
回弹很快，好吃(๑´ڡ`๑)
简易发酵箱。淘宝有卖。发酵温度湿度好控制，室温发酵好慢。准备材料几分钟，揉面几分钟，醒发几分钟，造型几分钟，发酵估计半小时，蒸十分钟。一个小时差不多就OK啦。
台湾古早味肉粽
台湾粽分为北部粽与南部粽，主要区别在于糯米炒或不炒，及水煮或蒸煮的～ 今天教大家的是结合南北特色，过水煮了同时也蒸了。自小妈妈说这样比较不伤胃，也比较软糯。
用料：
3斤长糯米
2斤猪五花
20-30颗小干香菇
一小碗虾米
250g红葱头
24颗/包鸭蛋黄
少许白胡椒
少许五香粉
一碗酱油
少许冰糖
1/4碗绍兴酒
2碗水
60片 粽叶
做法：
糯米淘洗后加水泡着备用
香菇泡水、虾米泡水后切碎，猪五花切丁。切记：香菇及虾米水千万留下备用
热锅》下油》红葱头》虾米》猪肉下锅炒香后》放香菇继续翻炒》白胡椒》下绍兴酒炝香去腥味（米酒也可以）》酱油》冰糖 》香菇水/虾米水/水没过肉》大火滚后转小火开炖！
小火炖到肉完全入味（约1小时）》将所有肉/香菇捞起来（海米留下）》用汤汁炒糯米》炒至汤汁完全吸收即可熄火盛起备用 
洗净的粽叶两片圆头朝外》1/3处折起》放米》香菇/肉/蛋》盖上米》压紧》收角》折成三角》上绳绑紧即可 
滚水下锅煮半小时 
煮锅捞起入蒸锅》1小时
放上香菜、甜辣酱》开吃！
台湾吃粽子必备，不过如果炒制时咸度够，基本也不需要额外加酱汁了。
炸猪肉丸子
用料：
猪肉馅
一个鸡蛋
少许（颜色太深炸出来就不好看了）生抽
一丢丢味精
按个人口味增减葱姜蒜末
我用了一个土豆土豆丝碎
胡萝卜碎
盐
两滴即可香油
两勺十三香
两勺淀粉
水
做法：
猪肉馅里磕入一颗鸡蛋
调入生抽 十三香 味精 葱姜蒜末 蔬菜粒（我用的土豆丝也可以换做萝卜丝呀水豆腐等等）盐 香油 搅拌均匀 
搅拌均匀后分两次搅入40ml水 不要太稀 肉馅多的话就多搅入一些 肉馅少则水少一点 之后加入淀粉搅拌均匀静置十分钟 这个时候可以热油锅了 
热锅放油 ，大火烧热 。把肉馅挤成丸子 ，用勺子或者虎口都可以 。下锅炸至金黄捞出即可。喜欢吃外表酥脆的也可多炸一会，就是上色较深。
忘记拍步骤图 自行脑补吧哈哈哈🙈
真的好好吃 吃剩的可以放入冰箱冷冻 炖菜放入几颗 方便快捷 一个人带娃的心得🙃
南乳花生猪脚
对一个平时老嚷嚷减肥的人 天天深挖食谱并付诸行动 真心是欠抽 前两天上来看的南乳花生猪脚 一眼就难忘了 果然不负我所望 虽然看起来红红的超有食欲 却一点都不会油腻 南乳真是个好东西的说啊 之前我看到的那位大神 在倒入花生后的那一步 转入砂锅中炖了 那样炖出来的猪脚 是软烂多汁的 我个人比较爱吃筋道些的 所以还是在锅中直至炖熟了
用料：
2到3只猪脚
20颗左右花生
2块南乳
3到4勺南乳汁
1枚八角
少许植物油
2颗冰糖
1勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
2瓣大蒜
一片姜
少许盐
做法：
猪脚剁小块（超市也有卖剁好的 我就买的这种 ） 放热水锅中去血水 洗净备用
花生用热水浸泡 最好时间久一点 两小时以上
南乳 我查了下 所谓南乳就是玫瑰腐乳啦 我用了王致和的 老牌子 比较信的过 取两块放碗中 舀三四勺腐乳汁 并加入两瓣大蒜的蒜蓉和半碗温水 搅拌均匀
锅热倒油 油开放八角 姜片 倒入调好的南乳汁 汁开倒入猪脚翻炒 添料酒 生抽 老抽 冰糖 着色后倒入花生 添半锅热水 水开后转小火慢炖 一小时左右即可出锅 出锅前加少量盐 喜食香菜者可在装盘后撒香菜段   以上
海参花胶鸡汤
这道汤看起来好像很高级的样子，但其实做法并不难，关键在于炖煮时间，大家可以规划好时间，自己吃或者家庭宴请的时候，端上这么一碗汤，肯定会得到满满的夸奖👍
用料：
1只海参
1只鸡
适量花胶
1颗娃娃菜
2勺料酒
3片姜
适量盐
数粒枸杞
1片老南瓜
做法：
选一只1-2岁的母鸡，如果不会选，可以直接问询摊位老板，哪只鸡适合炖汤，老板一定会推荐，我不喜欢剁鸡肉，让市场已经处理好了
一般这种鸡都会有很多大块的鸡油，一定要处理掉，不可以煮在汤里面，不然你的汤会有一层厚厚的鸡油，用清水将鸡块洗净，多冲洗几遍，我一般不去鸡皮，因为后续会放入娃娃菜，适量油水可以让叶菜更有风味，当然介意的可以把鸡皮去掉
鸡块冷水入锅，倒入料酒，放入生姜，煮到沸腾后，捞出
焯好水捞出，用热水再清洗一遍
将洗净的鸡块放入锅中，加入足够的水，倒入料酒，大火煮开后转小火，炖煮两小时，一般不建议中途再加水，所以第一次遇记好，加入足够的水，如果水量的确加少了要补充水，记得一定要加热水
在炖煮鸡汤的时候，我们来处理南瓜🎃，这一步很关键，也是金汤的关键，把老南瓜切片，放入微波炉加热1-2分钟取出，用料理机打碎，可以加一点水
打好的南瓜泥过滤
得到一碗浓浓的南瓜水
炖煮一个半小时的时候，放入花胶，我泡发花胶的过程中已经有煮过了，而且我喜欢吃比较有嚼劲的，这会放进去刚好，如果喜欢吃软烂些的，也可以早些放
两小时后，汤水已经煮成这种白色，不是透明色了（照片有色差，实际的会更白些），说明汤煮到位了
关键的一步来了，将南瓜水倒入汤内，边倒边搅拌，这时候汤色立马变成浓郁的金黄色，再把上浮的鸡皮捞去
得到一锅漂亮的汤底
开始调味，放入两勺盐
洗干净娃娃菜，切块
放入鸡汤里，煮开
切好海参
最后的点睛之笔，放入切好的海参，给整个汤增添一份鲜味
放上枸杞，摆盘备用，金黄色的汤，搭配海参和花胶，汤底浓郁鲜美，层次丰富，娃娃菜鲜甜可口
一份非常好喝的海参花胶鸡汤就做好了，自己吃或者宴请朋友都非常拿得出手
韩式旋风虾串
和小人去一家餐厅吃饭，被邻桌的这道菜惊艳了，知道了这小吃叫韩式旋风虾串，于是对小人说：“回去给你做，简单，妈妈会做。”因为没点这小吃，不知道口味，只知道是烤的，用了它的名字和它的旋风造型。回来就在网上买了竹签，真的简单，厨友们可以把它做成各种口味，取它的造型就可以了。
用料：
竹签大虾
柠檬汁蜂蜜
蚝油生抽
老抽料酒
你喜欢的各种料黑胡椒粉
做法：
虾去头、壳、留尾翼加入用料里的调料，或自己喜欢的调味料腌制几小时。
像照片上的穿法把虾穿起来，烤箱200度10分钟。我是用上盖透明的空气炸锅烤的，不用掀盖就能看到烤的成色，205度上下各5分钟，根据各家烤箱温度自定。
减脂晚餐1：牛肉玉米蔬菜沙拉
目前正在减脂阶段。女生按照每天1200kcal点热量摄入，其实可以吃不少健康的食物呢。今天的晚餐热量是195大卡，碳水化合物27g, 脂肪3g，蛋白质18g。而且做出来是满满一大盆，你一定可以吃得饱。。
用料：
242g/36kcal去皮黄瓜
133g/24kcal西红柿
58g/ 14kcal生菜叶之类的
50g/44kcal冻玉米粒
50g/77kcal五洲五香牛肉
少许柠檬汁、盐、黑胡椒
做法：
烧开水，煮玉米颗粒。也可以把冻玉米粒放在微波炉可以用的器皿里，加一些水，然后转动它。差不多3-5分钟。
黄瓜去皮切，西红柿切，菜叶切，牛肉切，都切成你喜欢的样子。
玉米煮好后与2混在一起，撒一点柠檬汁，一点盐，一点黑胡椒。用两把叉子大力翻拌，调味料与菜的汤汁就成了最好的沙拉酱。开吃吧，如果你挺能吃的，你可能会觉得这是你接受的一种最快乐的任务——吃光它们！
荠菜饺子
每到春天，除了撩人的春色，还有令人垂涎的野菜。荠菜便是其中一种。疫情期间，宅在家里，特别想念春天的味道。
用料：
500克荠菜
2根葱
300克猪肉
少许姜
少许盐
少许勺蚝油
700克麦芯粉
2克盐
约320克温水
做法：
将面粉盐调匀，将温水慢慢加入面粉，视面粉吸水量加入温水，迅速调匀揉成一团，盖上纱布醒20分钟。20分钟后再将面粉团揉成光滑的面团，再盖上纱布醒1个小时左右。
醒面期间准备饺子馅。三七分肥瘦肉加姜剁碎；摘洗荠菜操水，晾干，挤水，切细；葱切碎。将荠菜和肉靡、葱花、加盐、蚝油拌均。
将醒好的面团揉成细条，切出剂子。
擀面皮。剂子按扁，先对擀成圆形，再用擀面杖旋转的擀面皮的四周，让饺子皮中间厚，四周薄。
包饺子。家里包的饺子实在，一个顶外面至少两。
成型待煮
现做现吃，我一般只点水两次就起锅装盘即成。
抹茶红豆卷
先是做了红豆馅，想着可以弄下和果子。

结果烤箱又出了点状况。

于是就想到做不需要烤箱糯米糍。

结果蒸好的糯米太难缠，粘手粘到疯掉……

干脆直接卷成卷了。

波折啊波折~~

放在冰箱里凉一凉，好吃！


方子份量就是刚好做了图上的一盘，一天就可以吃完。
用料：
适量红豆（做馅用）
85g糯米粉
30g淀粉
8g左右抹茶粉
15g左右糖粉
10g色拉油/玉米油
135g左右水
适量淀粉（防粘）
适量椰蓉（防粘）
做法：
提前准备红豆馅。红豆加清水煮开，关火浸泡一个小时，再开火煮半小时，关火浸泡一个小时……以此反复几次至喜欢的程度即可，加入适量白糖或蜂蜜，用刮刀拌一拌。晾凉，可冷藏。
糯米粉、淀粉、抹茶粉、糖粉混合，加水加油调和均匀。
盘子上铺耐高温的保鲜膜，倒入2中的糯米糊，再盖上一层保鲜膜，戳几个孔，上热锅蒸15分钟。
拎起保鲜膜，平放晾至不烫手。案板上洒好椰蓉和淀粉，直接将晾好的糯米盖下去。如果嫌糯米厚了可以压薄一些。
戴上一次性手套（如果有）。将红豆馅铺上去，一侧边缘要留点空位，另一侧可以铺满。从铺满的一侧开始卷。卷好适度压一压整一整形。
刀两面涂油，把糯米卷切成片。每切一下，就要清理刀上粘的糯米，不然会越来越难切。
鸡肉卷
用料：
70g中筋粉（普通面粉）
30g玉米淀粉
60g温水
2根鸡腿肉
黄瓜丝
胡萝卜丝
甜面酱
蜂蜜
色拉油
可选京葱丝
生菜叶
做法：
面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟
将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油）
将黄瓜和胡萝卜分别切丝
鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀
取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱
卷起用带子绑住即可
超快手版香葱豆腐干
豆腐富含丰富的营养，维生素，矿物质，蛋白质等含量都很高。制作成豆腐干营养又美味。下面我们来看一下这款超快手的香葱豆腐干吧！
用料：
6片豆干
1根香葱
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量耗油
适量白糖
做法：
准备好各种食材。
将豆干切成细条备用。
将香葱切成细条备用。
豆干焯水捞出。
将适量的盐、糖、老抽、料酒、耗油调成料汁。
将豆干、香葱、调好的料汁混合，搅拌均匀。
装盘即可。营养简单又美味的香葱豆干就做好了哟。
红丝绒奶油蛋糕小块
这是做少女心磅蛋糕和少女心蛋糕卷剩下的边角料。咱们边角料华丽变身，也有春天
用料：
80低筋面粉
70糖
4个鸡蛋
8克红曲粉
40玉米油
一个28×28烤盘
做法：
先制作红心蛋糕。其实是一个分蛋法的海绵蛋糕体。分蛋海绵蛋糕要比全蛋海绵蛋糕松软一些，没有全蛋那么干。蛋白倒在无油无水的容器内。蛋白内加一点点白醋可以有利于蛋白气泡的稳定。先把蛋白直接打发，先低速再高速，打到能拉出小钩的时候，加入三分之一的白糖。糖不要加早了，不然不利于蛋白气泡的打发和稳定性
等打到有明显纹路的时候，再加入剩下白糖的二分之一。继续高速打发，打发到有明显阻力的时候.加入剩下的白糖，打到能拉出大剪头即可
蛋黄内加入十克白糖搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀
检查一下蛋白有没有变化，如果没有刚才那么均匀有有光泽，就低速打发几圈。取一半的蛋白霜，倒入蛋黄糊内，从两点方向香八点方向切拌均匀。不要用划圈的手法，避免消泡。
把切拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白内，同样切拌均匀
把低筋面粉和红曲粉事先过筛一下，然后分两次，筛入蛋糊内，用同样切拌的手法，切拌到没有干面粉状态，再筛入剩下的面粉，再切拌
切拌的时候，动作幅度要大，这一步是成功的关键，不要消泡
把蛋糊从高处，倒入放油油纸的烤盘内
倒入以后，晃一晃，就可以让蛋糊均匀分布在烤盘上，然后颠一下烤盘，排出里面的大气泡
放入提前预热完毕的烤箱内，170度中层，15分钟即可
烤熟以后，取出，颠一下，排出蛋糕内热气。倒扣放凉，把油纸趁热撕下来即可
我用这个海绵蛋糕，做完两款少女心蛋糕以后，还剩下这半块。我就利用这半块，做小方块蛋糕。如果你们用整张蛋糕，就可以做两份小方块蛋糕哦
把蛋糕均匀的分成三块
在蛋糕上均匀的摸上一层奶油，尽量磨平，可以让成品切开更加美观
在奶油上铺上第二块蛋糕
再均匀的涂上一层奶油，然后再铺上第三层蛋糕，最后在顶部涂上薄薄的一层奶油
把蛋糕的边角料用手搓成细粉末。如果不容易搓，可以把搓出来的碎抹放在烤箱烤盘里，平铺，170度看两三分钟。别烤久了，免得糊了。这样烤出来的碎抹就容易搓成细粉了。我这个效果是没有烤的。
然后把红色粉末均匀的撒在奶油涂层上即可
最后，这样纵向切一刀，横向切两刀，就成了小方块了
卡通馒头_奶香小小熊馒头
适合宝宝吃的馒头
用料：
100克中筋面粉
1克酵母
50克水
5g克糖
10g奶粉
2g油
做法：
碗里加入100g面粉，1g酵母 5g糖 10g奶粉
水少量多次的加入面粉搅拌成絮状
揉成团之后加入2g油
10分钟之内，揉成一个光滑的面团
切成6份，100g面粉我做了5个馒头
取其中一个
搓成细条
叠在一起重复4次排气
收口滚圆
5个面团都做好了
取剩下的面团排气搓成细条，切小段，做耳朵鼻子
耳朵做好之后用水固定上去
鼻子的面团按下
固定上去
再揪2个小面团，加入可可粉 红曲粉
揉成团
可可粉面团搓细切成小段做眼睛，鼻子
固定上去
可可粉面团搓细
做嘴巴
红曲粉这个面团搓成小粒，按扁做腮红
一个可爱的小熊就做好了
5个全部做好
锅里水烧热大概35度，垫上馒头纸，盖上盖子开始发酵，如果盖子不透气，就用筷子支着留条缝
发酵好的面团，很轻，明显变大1.5_2倍，轻按侧面会回弹，就发好了，大火蒸15分钟闷2分钟出锅
拥有水光肌的小熊馒头就做好了
很可爱吧，动手做起来吧
酥粒蓝莓果酱麦芬
与大师的不同～口感更湿润些
用料：
酥粒
120克低粉
20克黄油
20克玉米油
60克细砂糖
80克酸奶
20克牛奶
1只鸡蛋
1小勺泡打粉
少许盐
少许香草精
适量蓝莓果酱
12克黄油
12克低粉
12克杏仁粉
20克糖
做法：
酥粒部分材料用手搓成颗粒放冰箱冷藏
鸡蛋加糖打发至体积变大，加玉米油、牛奶、融化的黄油、香草精拌匀
低粉，盐，泡打粉混合过筛，与酸奶交替切拌入鸡蛋奶油糊
装入麦芬模具，加蓝莓果酱，用筷子随意搅拌下，顶面撒酥粒和蓝莓果酱
烤箱预热175度，烤20—25分钟左右，酥粒变黄
【芝士焗南瓜】10月龄+宝宝辅食
天气冷了就想做一些暖和的食物给宝宝吃，正好家里的南瓜还没有吃完，所以打算把南瓜蒸一蒸用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥糊，搭配芝士碎做一道芝士焗南瓜，意外的好吃，奶香味十足。
用料：
200克南瓜
适量芝士
20克奶粉
1台蒸锅
1台尚唯尔S266辅食机
做法：
准备一节南瓜
南瓜去皮切片
上锅蒸熟
蒸熟的南瓜倒入辅食杯中
加上奶粉
用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥糊
将泥糊倒入辅食碗中
铺上一层芝士
将辅食碗放入烤炉中150度烤20分钟
芝士焗南瓜完成啦！
五香花生米
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤
用料：
500克花生
3片香叶
4个八角
1块桂皮
1克小茴香
2克花椒
3个干辣椒
18克盐
46克糖
1克（可不放）鸡精
1克胡椒粉
做法：
香料和花生放入锅中。
加入盐、糖
加入能沫过花生的水。
大火煮开，转中小火煮3-5分钟。
关火，放入胡椒粉、鸡精搅拌均匀，盖上盖子静置40分钟，让花生入味。
去掉香料，沥干水分。
平铺放入烤盘
放入150度预热的烤箱烤30分钟。
十分钟后取出来用筷子辅助翻动，让花生米翻翻身。
中间重复这个动作，直到烤完30分钟。
30分钟后，转90度继续12-20分钟左右烘干。

因为35分钟后花生已经香了，只是还没脆，所以只需要低温烘烤。
放凉脆了就行，如果不脆继续低温烘干！！！！
装盘开始享用吧😄
咸鱼肉沫蒸豆腐
一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐完美结合，绝对是米饭的杀手。
用料：
一块豆腐
猪肉末
咸鱼
油
盐
糖
姜
葱
料酒
白胡椒粉
蚝油
蘑菇酱油
做法：
豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分
猪肉剁碎，把咸鱼切末
加入肉末中，并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅
用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸10分钟
将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可
苏蒂宝宝餐：香蕉南瓜软饼+三文鱼糕
咀嚼能力：8m～18m，自主进食能力：8m～18m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
15g面粉
20g香蕉
30g南瓜
20g三文鱼
2g玉米淀粉
2g油
做法：
南瓜洗净去皮，切成小块。
准备30克南瓜。
三文鱼80克切小一点。
放入搅拌机，搅拌成鱼泥。
加入8克玉米淀粉，搅拌均匀。
可以蒸的容器刷一层油。
装入鱼泥。
和南瓜一起，蒸15分钟。
南瓜蒸熟后放入研磨碗，加入20克香蕉和15克面粉。
搅拌成均匀的糊。可以视南瓜的湿润度加水，最终调成这样的稠度就可以了。
锅烧热，倒入1克油刷开。
舀入面糊，摊均匀，开小火。
底面凝固的时候翻面。
到两面金黄色时取出，给宝宝当手指食物。
鱼糕蒸熟之后取出，留1/4切成块，给宝宝当手指食物。
剩余的冷冻保存。
紫菜虾皮粉（小朋友辅食）
用料：
随意紫菜
随意虾皮
做法：
虾皮倒入清水中，浸泡30分钟
浸泡好之后的虾皮用筛网沥干水分。紫菜用辅食剪剪碎。
紫菜碎和虾皮分别均匀的铺在垫有硅油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱中层，120度烘烤15分钟。
烤好后取出，静置冷却。干磨杯将紫菜碎搅打细腻。
香菇五花肉
用料：
250克五花肉
六朵香菇
一勺半草菇老抽
适量盐
做法：
五花肉洗净切片，放在小碗里备用，香菇开水锅里焯两分钟，然后切片待用，（我爱吃蒜苗，所以加了几棵）灶上放锅，锅热后倒油，两分钟后加入肉片翻炒，（这时候炒的肉片油不会溅出来）翻炒至肉变色加入香菇片，加盐、草菇老抽翻炒均匀，加少量温水炖煮，片刻后加入蒜苗，不喜欢可以不加，然后就可以装盘开吃了😁😁😁
Q弹美味的爆炒鱿鱼🦑
厦门的朋友又给寄了好吃的鱿鱼啦，被宠的感觉呀！小家伙爱上吃母鱿鱼里的鱿鱼卵，有点Q有点滑嫩，很好吃。今天的鱿鱼炒得很嫩，关键在于焯水的时间要掌握好。
用料：
6只鱿鱼
1/3个洋葱
3个青椒
4片姜
5瓣蒜
1勺蚝油
适量盐
2个小米椒
适量蒸鱼豉油
做法：
鱿鱼🦑6条，流水冲几分钟解冻。
把表皮那层膜撕掉，很好撕，其实不撕也可以，以前我都懒得撕，觉得也没问题。
剪开鱿鱼，今天的是母鱿鱼，白白的像肥肉的这块就是鱿鱼籽啦。
清理干净，右下角那一圈的都是鱿鱼籽哦，鱿鱼不大籽很多……
切成长条，备点葱段。
姜片、蒜片、青椒小米椒切丝、洋葱切丝，不要太细。
水开后放入鱿鱼，3秒后捞出，真的不需要久，不然会老。
焯好水的鱿鱼备用。
锅里油热后放入姜蒜小米椒爆香。
放入青椒洋葱加点盐爆炒一分钟。
将配菜拨到锅的一边，放入鱿鱼，加蚝油翻炒30秒。
拌匀，加少许蒸鱼豉油，放点生抽也可以。
可以出锅啦，口感非常赞👍
不出几分钟，光盘啦😀
西施豆腐（诸暨特色小吃）
小时候，逢年过节，红白喜事，这一碗西施豆腐必然少不了的，基本是酒席上头两道菜之一，还有一碗三鲜面（那个面我怎么也做不出那个味道）。西施豆腐原材料很普通，可是外面饭店吃的就永远不是那个味。
用料：
1块嫩豆腐
适量猪肉
随意香菇
随意木耳
随意笋
随意鸡杂牛杂啥的
适量小葱
适量淀粉
调味：
适量生抽，蚝油，盐，胡椒粉，糖
做法：
        香菇木耳提前泡发好。笋可以用毛笋，鞭笋，野竹笋，看季节和家里的现货。
        豆腐要选嫩豆腐，我是用的老底子的盐卤豆腐，有特别的豆香味。
把所有材料都切丁。【鸡杂一般用鸡胗或者鸡肠，我这次是家里正好有牛肚，昨天还加了卤牛肉。】
我用的野竹笋，五一期间去山上拔了很多，然后去壳，洗净去，平铺在锅里，撒盐，盐一定要多一些，因为是腌制用的。【不用加一滴水，等会煮的时候自然会有笋的水出来。】
开大火煮开，再转小火慢煮一小时左右，等锅里的水差不多干了就可以了，然后晾凉，放保鲜袋，放冰箱冷冻，可以储存半年以上。
淀粉3勺的样子，加冷水化开备用。
锅加热放油，放肉丁爆香，熬出一些猪油。
先加笋多炒一会儿，特别冬笋，这样笋吃起来不太蚝口。
【笋和猪油是绝配，用猪油炒笋，笋不会很涩口。】
【冬笋剥壳后，不要清洗，直接冷水下锅，煮几分钟，汆熟，这样处理后再炒，冬笋也不会涩口】。
加香菇炒出香味。
加入木耳，鸡杂或者牛杂等。
加豆腐稍微翻炒几下。
加入高汤或者清水，没过豆腐，加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，焖煮几分钟入味。【也可以加一点点白糖。胡椒粉不喜欢可以不加。】
慢慢加入淀粉液，边倒边用锅铲轻轻滑动，勾芡的厚薄适中就可以。
撒葱花。
出锅。一大碗西施豆腐，一下子干光。
盐腌的野笋干。这种小小的野笋干真的很鲜，烧丝瓜，炖鸭子，煮面……百搭的食材。
冰糖佛手柑
用料：
500克佛手柑
1000克黄冰糖
做法：
佛手柑洗净切丁；黄冰糖打碎；佛手柑放下面冰糖放上面加60毫升水；电饭锅按煮饭停了以后保温一晚上第二天早上美味的佛手柑冰糖就好了，止咳润肺。
黄冰糖打碎
芝士面包片
兔梓0710创作
用料：
4片面包片
适量芝士
1个鸡蛋
1根火腿肠
做法：
火腿肠切片，备用
打撒一个鸡蛋，备用
准备两片面包片，去掉边缘
把处理好的面包片刷上鸡蛋液
放上芝士
再加上火腿肠，或自己喜欢的东西
盖上面包片
往第二张面包片上刷鸡蛋液
这样就好啦，我又做了几个不一样的
放到烤箱里，230°烤六分钟就可以啦
完成
干炸蘑菇
外酥里嫩
用料：
2个蘑菇
2个鸡蛋
2勺土豆生粉
1勺克色拉油
1小汤克椒盐
1根小葱
做法：
蘑菇洗干净撕成条备用
生粉加鸡蛋朝一个方向搅拌至无颗粒，在加入色拉油朝同一个方向搅拌至色拉油融合在其中备用
锅中加油烧至5成热，把蘑菇均匀的裹上糊，下入油锅中炸至金黄即可装盘，撒上椒盐，小葱即可。
抹茶红豆千层蛋糕
用料：
抹茶粉
鸡蛋
细砂糖
红豆
牛奶
奶油
面粉
葡萄干
做法：
抹茶粉，牛奶，糖，鸡蛋，面粉，搅拌均匀，
拿出平底锅，	 面糊，把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里，端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。做饼皮的秘诀只有1个：用不粘锅！用小火！小火煎至面糊成型，只煎一面，熟后可以轻易揭开，用油纸分隔叠放，全部烙好的饼皮放在冰箱降温待用。
淡奶油加入细砂糖，淡奶油打发到翻倒不出，淡奶油要提前24小时冷藏至4℃！打发时动作要快，否则温度高了打不硬。
待饼皮完全降温后，铺一层饼皮，抹上一层奶油，再抹上一层红豆，葡萄干，要抹得厚度均匀。
盖上一层饼皮，重复上一步。做饼皮时可以做一块尺寸比较大的，用作顶层饼皮比较美观。
放进冰箱里冷冻定型半小时。
虾酱海鲜炒饭
用料：
4只虾
3个鸡蛋
5碗米饭
1大勺虾酱
3只鱿鱼
2只带子
1只黄椒
半只洋葱
适量姜
1根葱
适量酱油
做法：
洋葱、黄椒切粒备用
鱿鱼（切圈）
带子（裙边与肉分离，肉对半切）
虾（取虾线）切粒
备用
姜切粒备用
切粒备用
鱿鱼、虾、带子焯水备用
鸡蛋打散，摊成蛋皮
小火煎虾头，将虾膏和虾油煎出，随后放入姜粒煸出香味，再依次放入洋葱和黄椒，炒7分熟备用…
另起锅（或洗锅），取一大勺虾膏酱，爆油…
虾膏酱爆香后，下白饭小火炒，通过翻动，将饭与虾膏酱混合均匀…
撹拌均匀后改中大火炒约2到3分钟左右，将焯过水的鱿鱼、虾、带子、鸡蛋皮、黄椒和洋葱倒入饭中，随后倒入适量的酱油进行调味，撹拌均匀…
准备熄火前倒入葱花粒…
撹拌均匀…
熄火后将蟹子倒入锅中，撹拌均匀
即可装盘食用…
白斩鸡
用料：
适量四晶体
1只鸡腿
少许姜    蒜     小葱
适量料酒
2勺花椒油
少许花椒       八角      桂皮
个1勺老抽     生抽
2勺辣椒油
1勺陈醋
做法：
重点:生抽一定要少放
重点:下锅煮的时候一定要小火煮,保持鸡皮的完整性
最简单好喝的羊杂汤
经常在家做羊杂，图片做了三人份的，一人两碗，喝光光啦！不用纠结羊杂多少克，羊杂多就多放点葱姜蒜等调料，羊杂少就少放点。我做的时候，生抽耗油料酒啥的都是随便放的。
用料：
食材:
大概700克羊杂
1个土豆
半个洋葱
调味料:（家里有啥就放啥）
切小段葱
切片姜
中间切一刀蒜
三勺生抽
两勺料酒
两勺耗油
随便放胡椒粉
两小勺盐
手捏一撮花椒
两三个大料
两个辣椒
切碎香菜
做法：
今天买了新鲜羊杂，请你准备好食材和我一起做吧😘
羊杂、葱姜蒜、土豆、洋葱都切好。土豆洋葱别太大，大拇指肚那么大👍🏻。小点炖烂也好吃。
锅里多放水，把切好的所有食材和花椒大料辣椒一起倒入锅里。
然后放生抽、料酒、耗油、胡椒粉、盐，根据自己口味随便放。建议白胡椒粉多点好喝，注意别太咸。
大火烧开转小火🔥🔥，让他们炖去吧！翻滚吧，羊杂汤。最少炖半个小时，我妹妹上次炖了一个小时。。。简直不要太好喝。
我炖了四十分钟，关火把香菜撒上，可以再放点胡椒粉。尝尝咸淡自己酌情放盐。
好喝
好吃！我妈说北京18块钱一小碗，还都是汤！这顿羊杂汤的羊杂才花了15块钱！正好三人份！
蛋黄土豆饼
用料：
1个土豆
2个熟蛋黄
适量生粉
适量盐
两根台湾香肠
做法：
土豆和鸡蛋一起蒸熟，取出蛋黄，和土豆一起捣碎。加入适量盐和生粉。混合均匀。略干，能团成团即可。
台湾香肠切块。大小可以随个人喜好。也可以加入虾仁，肉沫，不过要事先做熟或者半熟。
香肠加入土豆泥，整形。平底不粘锅内加入少量油，油热后下土豆饼，中小火煎至两面金黄即可。
出锅后比较烫，吃的时候稍微凉一下再下手。
因为加了熟蛋黄，味道很香。给小朋友做着吃，有营养又美味。小伙伴们，行动起来吧。
莴笋叶凉拌豆腐
非常爽口的小菜，适合渐热的天气！
用料：
一小把莴笋叶
1块豆腐或香干
适量盐
1勺麻油
少许糖
少许醋
做法：
豆腐汆水捞出备用
莴笋叶切细汆水烫一下，软了就捞上来
两样拌在一起，放麻油、盐、少量糖和一点点醋！爽口！
酒香草头/草头圈子
用料：
30克植物油
5克细盐
2勺白酒
350克草头
做法：
油热6成，加入水，白酒，细盐，煮沸。
放入草头，水再次沸腾后氽水2分钟即可。
红烧大肠盛在酒香草头上即称为草头圈子。
酒香草头
海麻雀汤止咳化痰
用料：
7只海麻雀
适量海底椰
适量白莲子
1粒蜜枣
适量猪骨头
4-6片姜片
做法：
食材冲洗干净
把食材放进锅里，根据食用人数放多少水。
大火煮，待水开后，转小火，煮1.5小时。放油盐调味，即可。