xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
吃完肉汤底就用来涮火锅的香辣羊蝎子
网购的羊蝎子，送菜app的配菜，能不出门就不出门的社恐人士，清冰箱库存。说香辣，其实也没感觉到辣，因为没有放额外的干辣椒或者剁椒，油脂也只有羊肉本身自带的和一勺老干妈里有限的辣油，口味还算清淡。里面的肉和菜吃得差不多了，二顿可以涮个火锅或者吊个红油汤面汤粉啥的，美滋滋。
用料：
1斤羊蝎子
随手那么一倒料酒
随手那么一撒盐
随手那么一丢丢味精
一整个蒜
1根大葱
大半个姜
大半截藕
大半根大白萝卜
10朵香菇
1个番茄
1勺老干妈
1个八角
一丢丢小块桂皮
做法：
羊蝎子焯水，直接从冷冻里拿出来，没解冻。冷水下锅，大葱叶子不要浪费，扔进去，扔3片姜片。大火烧开撇掉浮末，捞出来冲冷水洗掉表面粘着的浮末，扔进去高压锅。
等焯水的时候就切配菜，葱姜蒜标配，省去了爆炒环节，就不额外增加油脂了。
香菇，喜欢吃的就多放点，不喜欢吃就不放。
番茄一个，吊个味道，萝卜，喜欢吃可以多放点，没什么讲究。
藕，纯粹是因为家里人爱吃，冰箱又有半个存货，同样，放不放看个人口味。
全到高压锅里，加料酒，盐，一点点味精。最后注入灵魂一勺老干妈。
大火上气，小火20分钟，出锅，撒上仪式感的葱花，开吃。
炒茄子丝
第一次做炒茄子丝，意外的很成功哦。尤其是肉丝用妈妈教的方法浆了一下，炒完很嫩很好吃。
用料：
猪肉
茄子
尖椒
蒜
淀粉，料酒
酱油
盐
做法：
茄子、猪肉、尖椒切丝，蒜切末。猪肉丝加盐，料酒，少于淀粉，和一些水腌制。腌到半个小时碗里的水没了即可，这样炒出来肉丝很嫩。
锅内放油，炒散肉丝，然后放入茄子炒软。
放入尖椒和蒜末炒，加入酱油和少于盐。
我爱吃软的，就多炒了一会，然后就可以出锅啦！
火爆腰花
用料：
2个腰子
1根红萝卜
2个青椒
30ml生抽
8克白糖
5克盐
15ml香醋
30ml水淀粉
30ml高度白酒
10粒干辣椒
15粒花椒
5片姜
5段大葱
做法：
腰花买回来以后用清水冲洗干净，用刀小心的分成两半，此时能看到中间白色筋膜物质，需要用刀仔细的剔出干净。然后像切鱿鱼卷一样用斜45度切出花刀，加入盐、水淀粉、高度白酒、花椒5粒，拌匀后腌制20分钟
炒锅不要放油烧到3成热，加入比平时炒菜稍多一点的油，趁凉油放入腰花迅速滑散，保持大火快炒，直到看到腰花变色、断生后立即捞出
锅中重新加入油烧到3成热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，放入葱段、姜丝炒匀
自制寿司
简单健康！适合小朋友们！
用料：
米饭
海苔
寿司醋
火腿肠
鸡蛋
青瓜
肉松
沙拉酱
做法：
饭拌寿司醋，青瓜切条，火腿肠和鸡蛋煎好切条！
饭平铺海苔放火腿肠鸡蛋青瓜肉松沙拉酱！卷紧！
切成自己喜欢的长度！0k
20多分钟用果汁机做香浓花生芝麻糊
过年回广西，吃了香浓幼滑的芝麻糊和花生糊，回来也想自己做一个。
家里只有用了快10年的100块出头的果汁机，打不了干粉。但还是试验出一个还不错的也很快的做法。
又想吃芝麻糊又想吃花生糊，干脆就做到一起啦！
用料：
100克芝麻
50克花生
30克糖
30克糯米粉
450克水
做法：
小火把花生和芝麻炒香，一定要多翻动防止糊了。大概七八分钟，花生微黄就可以。
加水煮开，并小火再煮个三四分钟，这样能让花生与芝麻泡发开，搅拌机好打一些。
倒入搅拌机，打3次每次3分钟，中间可以边打边搅一下上面。这样能打得更细。
最后倒入小锅，加入糖和糯米粉，煮开再小火搅拌两分钟。
吃！
减脂白萝卜丝焖鱼
减脂餐不是只能学外国人的花里胡哨的
中国家常菜式，也可以做出减脂餐
用料：
1根萝卜
2条鲶鱼
2片姜片
3瓣蒜
3根葱
1根香菜
适量盐
1勺蚝油
1勺酱油
1勺辣椒粉
做法：
幸运被抽中菜籽油，但是没有收到后台申请成功通知，活动结束了才收到，也是尴尬了，今天补上分享，这款浓香菜籽油真的好香啊
白萝卜切丝备用

鲶鱼洗干净，砍小块，倒入多力菜籽油，放入鱼块进去煎制金黄色，捞起
不用洗锅，放入姜片，蒜爆香，加蚝油炒出颜色，鱼块再次倒入锅里，翻炒上色

加入白萝卜丝，加适量水，大火煮开，转小火炖煮，加盐，酱油，辣椒粉，起锅前放入香菜葱段，即可出锅
土豆泥五彩馅素水饺
香浓的咖喱酱将绵密的土豆泥、脆滑的黑木耳、白灵菇、胡萝卜寡淡的滋味驯化，饺子皮筋道中回味着脆嫩绿豆苗的清香，给口感带来一丝新奇。
用料：
适量土豆
适量黑木耳、白灵菇、胡萝卜寡
咖喱酱
做法：
土豆煮熟，按压成泥
黑木耳、白灵菇、胡萝卜剁碎，植物油煸炒至熟
绿豆苗剁碎
1、2、3拌匀，加咖喱酱调味
嘎嘣脆全麦饼干
脆脆的全麦饼干，同事们一吃都停不下来，饱腹感很强，所以一次不要吃太多，不然一天都感觉不到饿噢！
用料：
100g美玫低粉
95g全麦粉
15克细砂糖
3克酵母
100克水
20g橄榄油
1克盐
做法：
所有材料混合 成光滑面团，封保鲜膜 常温发酵至两倍大，取出面团用手再揉一会，擀成厚薄在1.5~2.0cm左右，切成长方形
用叉子插几排孔，摆好后，表面用毛刷蘸水刷一下进烤箱，上火190 底火180 烤16～18分钟左右，表面上色即可出炉！
出炉后晾凉！
扬州炝干丝
用料：
6块香干
1撮盐
1撮葱
1茶匙香油
1汤匙酱油
1茶匙蒜末
做法：
大白干先切薄片。
再切细丝。
水里加少许盐，大火煮沸后，放入豆腐干丝。汆烫2遍。
捞出沥干。
加入调味料，拌匀即可。
完成。
熬猪油
猪油，就是我们平时俗称的荤油。与一般植物油相比，更加具有香气。猪油的用处很多，炒蔬菜，做开酥的点心等等。我家还喜欢放在馄饨和面条里。菜场大妈告诉我熬猪油放点姜能够提香，去腥，我买回去试着做了一次。
用料：
适量猪板油
一小碗水
一小撮盐
4片姜
做法：
买来猪板油，切小块，放入烧热的锅中，
放入一小碗水和姜片，盐
熬制至猪板油全部出油，油渣呈金黄色
用漏勺取出油渣
等锅里油稍凉后倒入事先准备好的玻璃瓶中
烤箱烤地瓜
别人都送奶茶，我送给秋天的是烤地瓜，温暖治愈的颜色，软糯香甜，口口温柔。
用料：
2个红薯
1张锡纸
做法：
选择蜜薯，就是那种长长的里面黄色芯的，太干面的吃了会噎
烤箱下面一定要铺一张锡纸，防止滴落下来的糖浆粘到烤箱底部，很难清理的哦
烤箱不需要提前预热、230度60分钟即可!
即使表面没有颜色很深，剥皮以后就能看到微微焦糖色的红薯了
手工米酒
米酒，黄酒的一种，与葡萄酒、啤酒共誉为世界三大酒。原本该是中国的国酿，但随着高档进口白酒、洋葡萄酒的入侵，已近沦为市场的小兵单将。手工米酒，李时珍将其列为百酒之首，足见其营养功效。

客家人依然保存着最原始的手工酿酒工艺，我们在此还原手工米酒的本来面目，采用祖辈口传心授的酿酒技艺，历经12道手工工序，用亲手种植的糯米，酿出甘鲜爽甜、香气馥郁的美酒。让每一壶米酒甜度适中，但又风情独具。由于酿酒用到的酒具较多，喜欢米酒的朋友，可以此谱适作参考。

手工米酒在这里买得到：http://joyho.taobao.com/
用料：
5kg糯米
20g酒饼
5Kg古井水
做法：
筛米：自产深山的糯米，洗掉残渣米屑，确保粒粒皆精华。
浸米：用古井水淘洗糯米，浸泡12小时后沥干备用。
蒸饭：松木旺火蒸至九成熟，让米粒外硬内软，疏松透亮。
淋饭：用古井水浇淋米粒，使其冷却至适宜的温度。
摊冷：将浇淋后的糯米饭摊冷备用。
拌曲：将特制酒饼碾碎，均匀拌入糯米之中。
落缸：将混合后的糯米均匀置入酒缸，并淘空中部用于酒娘渗出。
开耙：糖化发酵后的酒醅中加入少量古井水，并根据天时静置15-90天不等。
榨酒：将整缸酒醅水装入布袋，并用木板、磨石压出酒液。
煎酒：压出的酒液放入锅中蒸至85摄氏度进行高温杀菌。
滤酒：将蒸过的酒液装入布袋中过滤，并将过滤后的酒液收容待装。
罐装：将滤液乘热倒入酒罐，并以上等竹黄纸封存待饮。
品饮：米酒一般陈放半年至一年风味最好，爽朗清甜，回味无穷。
新奥尔良鸡翅包饭
鸡翅包饭：来源于台湾。其实呢，就是在鸡翅里面把饭塞进去。类似于“糯米猪肠”，一直看到朋友圈在晒鸡翅包饭，今天就自己来尝试一下下。还可以吃到新奥尔良的味道哦。
用料：
2个或者更多鸡全翅
适量新奥尔良腌料
适量腊肠
适量番薯
适量（可有可无）香菜
适量（可有可无）芝麻
适量（可有可无）蜂蜜
适量食用油
适量酱油
做法：
给鸡翅剔骨，把骨头边缘的纤维用厨房剪刀剪掉，然后小刀沿着骨头的方向，竖着刮下去，就可以了，很简单。但是需要耐心。
剔骨后的鸡翅，放新奥尔良腌料放冰箱腌2小时，最好能腌制过夜，比较入味。
准备炒饭：把番薯，腊肠切丁，香菜切碎。
锅中热油，先把番薯放下去炒一下，差不多熟了，再放腊肠
把米饭和腊肠，番薯一起翻炒，下少许酱油。
炒好的米饭，放凉备用。
把鸡翅撑开，把放凉的炒饭，塞进鸡翅里面。慢慢塞。
塞到八分满就可以了，如果塞得太饱，鸡翅熟了会缩小，米饭也会叫漏出来，这是一个塞了炒饭和没有塞炒饭鸡翅的对比。
把包好的鸡翅，放在空气炸锅中，200度加热10分钟，10分钟后表面金黄，再刷一层蜂蜜，洒上芝麻装饰一下。
这是烤好的鸡翅，是不是很金黄呢？
切开后就是这样了，好饱满好美味，还有浓浓的新奥尔良的味道哦。
下班回家好饿，最后都吃光啦。。。。
红烧鸭子
红烧鸡：不放茴香，煸炒肉的时候时间少点，最后加的水量比鸭子多一点点。
红烧猪爪：放茴香，煸炒时间更少，放完酱油和糖后同时用水盖没猪爪。
用料：
1只鸭子
葱
姜
生抽
老抽
冰糖
料酒
做法：
放油煸葱和生姜，至葱头泛黄
撩出从后，煸茴香。
翻炒鸭肉至鸭肉变色，剩下的都是油，无水。
倒入料酒，再翻炒至只有油，无水。
加入老抽、生抽（生抽的量比老抽少）
加入一块冰糖
小火焖烧。每5分钟加小杯水翻炒。大约45mins，至鸭子酥透。
超级下饭鱼香肉丝
本人不喜欢青椒所以没放，喜欢青椒的朋友可以适量添加哦，颜色会更好看！ 
图片上是冬笋胡萝卜黑木耳的搭配，有时候我会再加一点莴笋丝进去，配色更美！
用料：
150克瘦肉
1/3根胡萝卜
半只冬笋
一小把黑木耳
半勺豆瓣酱
适量切末葱姜蒜
普通白瓷汤勺【鱼香调味汁】
2勺生抽
2勺香醋
半勺老抽
1勺白砂糖
1勺淀粉
3勺清水
做法：
将肉丝冲洗干净沥干水分，加入一勺料酒，半勺蚝油，一克盐，半勺淀粉以及半勺麻油搅拌均匀，腌制半小时左右（勺指的是普通喝汤用的瓷勺）
木耳泡水后切丝，冬笋胡萝卜去皮切丝
肉丝过油，7成变色后放入胡萝卜丝一起煸一下（胡萝卜素是脂溶性的，适合和肉一起煸），煸好之后盛出来放一边备用。（煸肉丝的油不能少，油多煸出来的肉丝嫩，煸完之后的油再沥出来）
锅中多余的油倒出来剩一些底油，放入葱姜蒜末和半勺豆瓣酱，煸炒出香味，然后放入冬笋丝和黑木耳丝，炒一分钟左右倒入之前的肉丝和胡萝卜丝一起翻炒。（豆瓣酱偏咸，大家自行增减哈）
鱼香调味汁搅拌均匀倒入锅中，中火炒至汁水沸腾粘稠，最后大火收汁即可！
清真牛骨炖酸菜
东北人冬天里最受欢迎的一道家常菜，酸菜是自己家积的。
用料：
约1500g牛脊骨
约1000g酸菜
2个八角（花椒）
适量大料
适量桂皮
适量香叶
适量葱段
适量姜片
少许生抽
适量咸盐
做法：
先将牛脊骨清水洗净，冷水下过煮十分钟去血水，捞出放进电高压锅，倒清水至高压锅水位线处，放八角、花椒、香叶、桂皮、大葱段、姜片、咸盐约10克，高压档位中火25分钟。
压好的牛脊骨撇去浮上泡沫
腌制好的酸菜洗净切丝，攥干水分待用。
另起一炖锅，将牛脊骨连同原汁儿的汤一起倒入炖锅中，放入准备好的酸菜丝，先中火炖十分钟，再转为小火直至酸菜炖熟，可以尝尝咸淡适量放点咸盐。
炖好的牛脊骨软糯易脱骨，酸菜丝晶莹剔透。搭配米饭或是各种面食开始享用吧！
清蒸罗非鱼
平时很喜欢吃鱼，尤其是罗非鱼，因为翅小，不多，不容易卡喉咙，广东的天气很潮湿，人容易上火，所以一般都是采用清蒸的，简单，好吃，还不上火。
用料：
一条罗非鱼
五六片姜
几根葱
适量花生油
少许盐
适量酱油
做法：
将买回来杀好的鱼洗干净，把姜片切丝，分别放在鱼度，许头，鱼身上，在鱼的身上撒伤薄薄一层盐。
然后放入煮滚的水，盖上盖蒸大约7分钟，关过，放入葱段，再闷3分钟。
最后热锅倒入少许花生油待油热后倒入鱼上，这里有个重点，一定要将蒸水的水倒掉，最后淋上酱油，既可食用。
老北京炸酱面指南
嗨～
又见面了～
今天要写炸酱面。
嗯，一万个地区有一万种炸酱面的做法～
当然啦，
咱不能说哪一种就是正宗，
哪一种就不正宗。因为它属于所有家庭。

好吃才是硬道理。

我作为一个北京儿媳妇，和公公婆婆学了老北京炸酱面的“实操流程”。
只要你的流程对了，味道一定没的说。

都来试试看呀。
用料：
200克五花肉丁
100g（可以全用五花肉肉馅
150g黄酱（酱）
80g甜面酱（酱）
1勺砂糖（酱）
5大勺二锅头or黄酒（酱）
1小碗清水（酱）
3-4段葱
1块姜
做法：
材料准备好。
东北一般做炸酱用肉馅多，北京用五花肉丁多。
两个我都喜欢，所以做个综合～
葱切葱花，姜切姜末。
把酱倒入碗里备用。
把（酱）的部分放入一个小碗调匀。
起锅开中小火，放入适量油，
加入五花肉丁和肉馅翻炒。
小火慢慢炒至肉轻微变色，加入所有姜末和一半葱花。
继续炸至肉出油～
基本上一锅都是猪肉本身的油～
非常的香。
当肉丁变色成图里这种金黄色就可以了。
接着还是中小火，
把酱料的碗一口气倒入锅中
开始用铲子不停的翻炒搅拌～
千万别偷懒，
很容易糊锅～
一糊就苦，全锅都浪费了哦
保持中小火慢慢炒10-15分，
会发现酱和油开始分离～
这样是对的，
酱中的水分开始蒸发的差不多的表现。
这时候也能闻到二锅头的余香，
这也算是我加的一种“隐味”。
用黄酒或者普通料酒也是OK的。
当酱和金黄的油分离之后，时间就差不多了。
撒入剩下的一部分葱花，
大火翻炒。
炒至葱花断生，就可以关火了！～
菜码的部分，
用自己喜欢的任何蔬菜都可以！
不用追求正宗的八碟菜码。
当然啦，
如果有条件，准备齐全是更好的。
另一边煮自己喜欢的面条，
熟后过一遍凉水比较不会粘连，
这个就根据各自喜好就好。
随手弄就是一桌子，
看着可真幸福。

我比较喜欢吃宽面，
所以就没用正统炸酱面用的手擀面。

不论你喜欢吃什么面都可以～
炸酱都会给你的味蕾来上一击～
糖醋里脊
用料：
若干猪里脊
少许料酒
少许白糖
1个鸡蛋
少许耗油
少许盐
2~4片姜
2~3瓣蒜
@番茄裹浆
少许油
5～8勺蕃茄酱
半勺增减白糖
少许克水
@面糊
面粉
生粉
少许白糖
少许盐
少许或省略鸡蛋
做法：
先将猪里脊肉切成条状，切好后将姜丝、蒜丝、鸡蛋、耗油、料酒、盐、白糖加入搅拌均匀。
搅拌均匀后腌制10～20分钟左右。
面粉和生粉以2:1加水调和，(面糊里可加入鸡蛋或加入少许腌里脊的汤汁，也可省略)
大火热锅烧油，待油温升高转至小火下里脊炸至淡黄色捞出。
转中火待油温升高下里脊复炸，炸至金黄捞出备用。
锅里留底油起锅加入番茄酱、白糖、水具体根据各人口味定量，烧至微粘稠下炸好的里脊翻炒至微干加入少许料酒翻炒均匀后出锅装盘。
洒上葱花和白芝麻即可。
蓝带方子~奶油南瓜与黄金鸡油菌菇的浪漫邂逅
饺子是中国的传统特色美食，关于它的做法、吃法不胜枚举。在中华美食文化不断走向世界的今天，越来越多的西式吃法被创作出来，就让蓝带带你一起做一道西式饺子,这道菜肴结合了奶油南瓜的香甜以及大地风味的黄金鸡油菇菌。

| 奶油南瓜和黄金鸡油菌菇饺 
佐奶油南瓜帕玛森起司酱，鼠尾草和酸豆 |

份量: 4 份
准备时间: 1 小时 30 分
用料：
意大利面团
300g面粉
300g橄榄油
3个鸡蛋
1个鸡蛋，打散
奶油南瓜内馅
350g奶油南瓜
40g奶油
400g黄金鸡及黄金鸡油菌菇油菌菇
适量盐和胡椒
奶油南瓜及帕马森起司酱
50g奶油南瓜
300ml牛奶
50g帕马森起司
适量盐和胡椒
盘饰
10g鼠尾草
50ml橄榄油
20g奶油
20g酸豆
20g帕马森起司，粉状
1意大利压面机
做法：
准备意大利面粉
将面粉、橄榄油及鸡蛋放入配有刀片的食物调理机中。 搅拌至混合物变成大块状。取出至撒粉的工作桌上揉面约2分钟，得到光滑，均匀的一致性。用保鲜膜盖住放入冰箱约20分钟。
奶油南瓜及黄金鸡油菇菌内馅
将南瓜切成一公分小丁块。和奶油一起放入锅内炒后盖上锅盖。约10分钟始其软透，保留50g的南瓜做为装饰使用。将剩余的300g南瓜用叉子捣烂。清洗并拭干黄金鸡油菇菌，连同奶油一起放入锅内煎约5分钟。冷却后将一半的香菇随意切碎并拌入南瓜中调味。剩余的香菇保留为装饰用。
奶油南瓜帕马森起司酱
将南瓜大约切块和牛奶放入锅中，中火煮至软化约10分钟。将帕玛森起司粉加入，使用手动搅拌机搅拌直到滑顺浓稠。调味后保温。
Tortellini饺子
将面粉使用意大利压面机擀平至 
2 公分厚度。切成直径约6公分大小的圆形。将一小份的南瓜内馅放入面皮的中央。面皮边缘涂上蛋液后对摺成半月型。 将两边的尖端黏在一起型成一个戒指形状。
盘饰
将一半的鼠尾草切细条放一旁备用。另一半连同橄榄油放入锅内微煎至脆，约2分钟。使用厨房纸巾将多余油分吸取，用盐调味。将奶油放入锅中小火融化，加入先前保留的南瓜馅，加入酸豆，鼠尾草叶一同加热。
呈盘
Tortellini饺子放入滚热的盐水中煮约3分鐘。每一盘分别摆上约5个饺子，上面放上菌菇，南瓜泥及鼠尾草的混合物。 倒入约一汤匙的奶油南瓜帕玛森酱，最后以帕玛森起司粉以及酥脆鼠尾草叶点缀。
超快手 奶香香蕉松饼
松饼做起来非常简单快手，不论是当做早餐还是下午茶的点心都非常合适，再加上甜甜的香蕉，宝宝更是喜爱～
用料：
55克香蕉
20克面粉
5克奶粉
1个鸡蛋
做法：
准备好以上食材
1）香蕉块和鸡蛋一起放入搅拌杯中，低速搅拌成泥糊状
2）加入奶粉和面粉
3）用筷子快速搅拌至无颗粒的面糊
（用勺子舀起倒下来可以顺畅流动）
3）全程最小火，锅热，喷油瓶按3下；用勺子舀起面糊，垂直滴落，自然形成圆圆的饼饼（手要稳噢）
5）待面糊表面凝固翻面，煎到两面微黄就可以啦
装盘啦
松软可口的奶香香蕉松饼出炉啦
嗨~ 我是恒恒妈妈，家有一枚16Ｍ的小可爱.唯美食与爱不可辜负！喜欢研究制作辅食~没有谁是天生就会，不过是为爱下厨～欢迎妈妈们来一起学习，一起探讨~一起成为更好的自己~
腊肉炒菜花
朋友给的腊肉还没吃完，努力吃，切几片和菜花一起炒
用料：
1个花菜
腊肉
3瓣大蒜
6个干辣椒
做法：
菜花切小朵，开水焯一下
腊肉切薄片
大蒜拍一下去皮
锅里放油，先煸腊肉
再放大蒜和干辣椒，然后放入菜花，加一点生抽，可以盖上锅盖焖一下，出国前加点蚝油
鸡米花
用料：
2块鸡胸肉
2勺料酒
2勺酱油
半小勺黑胡椒粉
半小勺五香粉
1小勺盐
适量炸粉
#其他调味料
适量孜然粉
适量番茄酱
适量辣椒面
做法：
除了炸粉所有材料混合均匀
腌制30分钟
放入炸粉，搅拌均匀
锅加油，大火，8分热就一个一个把肉下去，炸1分钟，捞出，油加热到8分热，再复炸1分钟，捞出控油
撒点孜然粉。小的沾番茄酱。老的沾辣椒面。好吃！
闪电泡芙
用料：
80克铁塔奶油奶酪
100ML安佳淡奶油
30克蛋黄
30克细砂糖
10克低粉
150ML牛奶
1条香草荚
10克细砂糖
45克安佳无盐奶油
55克低粉
50ML水
50ML牛奶
约2个鸡蛋
150克德芙纯黑巧克力
50ML安佳淡奶油
做法：
蛋黄加糖打散
加入低粉拌匀
加入牛奶拌匀
加香草棒放在锅里小火煮浓稠
奶酪室温软化，再隔热水打发顺滑
加细砂糖继续打顺滑状态
加入香草卡士达酱打匀
最后混合8分发的淡奶油打均匀,装入裱花袋中冷藏备用
牛奶，水和黄油放入锅中，小火煮到沸腾
加入过筛的低粉，用木勺快速搅拌均匀成团，即可熄火
稍微降温后，分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀才能加入下一次鸡蛋液，面糊搅拌好的状态呈倒三角，如片状落下
面糊装入裱花袋，油布上挤出长条，间隔一些距离
烤箱预热，180度30分钟表面金黄，出炉后立即移到烤架上冷却
从泡芙的一头挤入奶酪香草卡士达馅
黑巧隔热水融化，加淡奶油搅拌均匀，用勺子抹在泡芙表面，放在烤网上晾凉
减脂餐鸡胸肉金针菇
用料：
块鸡胸肉
勺黑胡椒
把金针菇
克盐
做法：
鸡胸肉切丁，加入生抽，老抽，糖，料酒，蚝油，盐腌制20分钟
锅底铺一张锡纸，锡纸上薄涂一层油，摆上金针菇，将腌制好的鸡胸肉丁码在金针菇上，撒黑胡椒，芝麻，小米辣
盖好盖子小火焖10到15分钟，也可以撒点葱花出锅，几乎是无油版，锡纸底部刷一点油是防止金针菇粘锅。简单方便的减脂餐
也可以用土豆片铺底，味道也不错
南瓜麦淀粉蒸饺
用料：
100克，麦淀粉200克南瓜
青菜120克，粉丝25克木耳25克胡萝卜丝25克
玉米油适量
做法：
南瓜蒸熟打成泥，加麦淀粉揉成面团醒面。把青菜锅里焯过水剁碎，粉丝也是用水煮熟剁碎，胡萝卜木耳切丝剁碎，放一点玉米油，我没有放其它调料。喜欢口重可以另外做蘸料。
面醒好就可以杆面皮，跟平时包饺子一样。开水就可以在锅里蒸了大约10分钟就好了。
大猪蹄子
你们要的大猪蹄子来啦 哈哈哈 炖了我三个小时 软烂可口 就是盐加多了一点
用料：
500g猪蹄子
5颗冰糖
1勺老抽
3勺生抽
适量大料
适量黄豆
做法：
水开 把猪蹄子绰水 撇去血沫 过凉水
锅内放油 加冰糖炒化
大猪蹄子上色 翻炒
备好葱姜蒜 大料
加凉水盖过猪蹄即可 放入大料 生抽老抽
炖好就可以出锅了
姚氏方便面
我就是喜欢大杂烩哈哈，弟弟妹妹同学朋友，谁吃我的方便面都说超好吃！吼吼°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.我用的是康师傅鲜虾鱼板面，我觉得它是可以包容一切食材的味道！
用料：
1包方便面
两只生鸡蛋
半棵娃娃菜
一小把紫菜
两三朵香菇
三片火腿
半个西红柿
想吃多少放多少想放什么放什么
做法：
准备好食材之后，先烧水，水快开的时候，把方便面调料加进去。稍微多放点水，因为要放很多料(*❦ω❦)
水开了以后，先放生的菜，什么娃娃菜呀，金针菇啊，香菇啊，虾呀什么的，反正先放生的。
这些生的菜快煮熟的时候放面，蔬菜包，熟食，比如火腿呀，烧烤的肉啊（这个放进去超好吃），紫菜什么的。不要摆在面上
然后面煮散了在面上打一个鸡蛋，搅碎。再打一个不要搅碎，可以把蛋黄捅破，熟的快。我喜欢这么吃，看你喜欢吃什么样的了，高兴就好。
面不要煮太久，太软了不好吃。盛出来以后，如果你愿意可以摆摆造型。我是看着好看我就觉得更好吃嘿嘿。
西红柿、火腿，切片，摆在碗边。喜欢吃水煮蛋的也可以剥个鸡蛋切成片放进去。反正这个面就是你爱吃什么放什么，放什么都好吃。
准备一杯冰饮料，开吃哈哈！这个一包面可以煮一锅……我通常都放大半包，可以放点粉丝，也好吃。享用吧٩(❛ั︶❛ั＊)美好的一天开始了！
榴莲芝士披萨
第一次做披萨，直接用三能的不沾烤盘做，效果扛扛的。
用料：
200克高筋面粉
132克液体（和面用）水或者牛奶
15克白糖
3克盐
3克酵母
40克奶油奶酪
200克榴莲肉
150克芝士碎
做法：
面粉和成面团后直接擀成装披萨的容器大小（我是用三能的不沾盘28×28）面饼厚还可以。然后用叉子扎孔后。放着发酵30分钟。然后烤箱中层上下火200度烤5分钟定型。
定型后涂上奶油奶酪，在接着涂上榴莲果泥。
然后均匀撒上芝士碎。
放烤箱200度中层上下火烤20到25分钟。
最后切片开吃，超级好吃哦
榨菜炒肉
榨菜炒肉
用料：
适量榨菜
适量猪肉
适量大蒜
适量姜
适量花椒
适量青红椒
做法：
猪肉煮熟切片放锅里爆除多余的油脂。
然后加入大蒜生姜，花椒生抽炒香。
加入榨菜青红辣椒炒一会儿。最后加点白糖鸡精起锅。
炸萝卜丸子
用料：
5-6个萝卜
适量面粉
克盐
一大块姜
一把葱
适量调味料（南德）
多准备点植物油
做法：
萝卜，葱，姜切碎，萝卜可用工具，我没有，纯手切！
盐（注意不要放多了）
适量
可根据自己口味添加，花椒，胡椒，辣椒等，喜欢的话，可以加些肉末进去，拌匀，这个时候萝卜会出一些水。
加面粉适量！拌匀
最后这样就可以了
锅里倒油烧7成热，把上一步弄好的面挤成丸子直接丢锅里
请忽略这手！
剂玩后，先不要动，丸子定型后再动
一直炸
炸至翻的时候声音脆脆的时候，就可以出锅了！
酸奶浸山药
记忆里中秋的月是最圆的。月儿是有灵性的，一年四季里的圆缺仿佛是为了那一夜的圆满与美好。皓月当空，万物澄清，中国人赋予了“一轮明月”最具人性的感情。无论平时多麽匆忙，在这个温馨的节日里，人们都会聚在一起，赏月谈心。即使是出门的游子，离家的旅人也会洗尽尘土，把思家的情怀寄托在无尽的月色中，可谓“举头望明月，低头思故乡”。虽然相隔万里，但想起家乡的亲人，想起此刻他们也在注视着同一轮圆月，也会在心底燃起一丝支持的力量，在远行的路途中点燃一盏希望的灯光。
用料：
山药
酸奶
记忆里中秋的月是最圆的。月儿是有灵性的，一年四季里的圆缺仿佛是为了那一夜的圆满与美好。皓月当空，万物澄清，中国人赋予了“一轮明月”最具人性的感情。无论平时多麽匆忙，在这个温馨的节日里，人们都会聚在一起，赏月谈心。即使是出门的游子，离家的旅人
糖
白醋
做法：
山药去皮后切成6厘米长的“日”字条，放入沸水锅加糖、白醋焯至断生，捞出备用
将晾凉的山药条入酸奶中拌匀，入冰箱中冷藏30分钟，取出，整齐的摆入盘内。在山药条面上淋入少许酸奶,用枸杞点缀即可
家常粿汁
很喜欢吃粿汁，几乎一个星期有两三顿都是它，真的很美味。喜欢加什么料就加，真的吃的很开心。下面是两人的量。碗是八寸的。
用料：
200克干粿汁皮
半锅水
看自己买的量瘦肉
2/3块钱的量猪肝
3颗潮汕猪肉丸
3颗潮汕牛肉丸
2块钱的量枸杞叶
一小勺子蒜头酥
看自己喜欢鹌鹑蛋
做法：
我是比较喜欢先把肉丸都丢锅里煮个10分钟，让水沸腾后再小火煮几分钟，让汤有肉丸的味道。
洗肉，洗猪肝，然后分别切，分别装好，可以下一小勺盐在里面。用筷子搅匀。
等锅里的水都开了后，肉丸也漂浮上来，胀大，我们就下猪肉猪肝，记得要用筷子赶紧搅一搅，要不然会一块一块的黏连在一起。
猪肉猪肝差不多煮了3分钟后，下粿汁皮，加盐，待粿汁皮都入水铺开了，下枸杞叶。差不多5分钟，锅里沸腾，看到粿汁皮卷起来了，差不多就好了。不用盖盖子。

鹌鹑蛋我是用蒸蛋器蒸熟的了，只要剥壳就好。
最后用漏勺把粿汁捞到汤碗里，顺便加鹌鹑蛋，一小勺蒜头酥就ok了！喜欢加香菜芹菜之类的也可以加。
烤箱炸鲜奶
用料：
酌量牛奶
酌量玉米淀粉
裹满面包糠
酌量糖
1个鸡蛋
可加可不加炼乳
做法：
锅中加牛奶（喜欢奶味重的可适当加炼乳），糖（糖根据口味加，个人喜欢甜一些）玉米淀粉（一盒奶大约加少于三分之一淀粉，太少不容易成型，多了口感不好）
搅拌均匀后开火，小火搅拌至粘稠，微固体的状态，盛出放在容器中晾凉，也可放置冰箱冷藏
取出切块按顺序裹玉米淀粉，蛋黄液，面包糠，烤箱200度十分钟
香辣炖猪蹄（一汁成菜版）
最近网络上总有一句话在流传，“男人都是大猪蹄子”，其实并不是太赞同，猪蹄多好吃啊，男人，呵呵。

相信无论男女，都不会抗拒软软糯糯的大猪蹄子，不过怎么让猪蹄又能咬动，又能入味，还是个难题。高压锅炖煮，酱卤猪蹄都是不错的选择，但是偶尔吃吃香辣口味的，估计更是下饭下酒的良药。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列酱汁中的酱汁和麻辣汁制作的香辣猪蹄，简单易学，就酱万能。

制作工具：高压锅、炖锅、餐盘。

适合人群：猪蹄爱好者，喜欢吃辣的人。

实际菜肴评价：又香又辣，又软又弹，想要补充胶原蛋白，又大口吃肉的话，不能错过！

一汁成菜，什么都能黄记煌。

关于酱汁和麻辣汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
2只猪蹄
少许葱姜蒜
5、6颗花椒
2颗大料
少许香菜叶
少许芝麻
2勺黄记煌酱汁
2勺黄记煌麻辣汁
做法：
准备：酱猪蹄火燎去毛，洗干净后切成小块；葱姜蒜切片，备用
煮制：将猪蹄放入高压锅中，30分钟左右，拿出晾干。
调汁：酱汁2勺+麻辣汁2勺+水2勺，搅拌均匀，备用
炒制：热锅热油，放入葱姜蒜片和花椒大料，爆香，取出底料扔掉；调中火，放入猪蹄，翻炒至猪蹄沾满油
烹制：保持中火，将调好的酱汁均匀淋入锅中，翻炒猪蹄使其上色，然后倒入开水，刚好没过猪蹄即可，大火煮开，转中火慢炖25分钟左右
最后，大火收汁，注意不断翻滚猪蹄，避免粘锅
摆盘时撒上白芝麻和香菜叶，可以开吃啦~
家常凉菜大拌菜
东北人爱吃凉菜，把自己喜欢的蔬菜拌在一起，冰箱有什么放什么，清爽解腻，减肥也不错😊，夏天胃口不好，拌上一盘喝点粥也不错
用料：
10克（减肥用代糖）白糖
4克盐
2勺白醋
1~2勺麻油
适量（减脂期不加）辣油
3克味精
1把菠菜
1根黄瓜
2片紫甘蓝
200克绿豆芽
3~5瓣（根据自己口味放）蒜
魔芋粉丝可以放，家里没有了没放
做法：
绿豆芽，菠菜焯水，冷水过凉备用，黄瓜，紫甘蓝切丝，蒜切沫，香菜切沫，所有食材放入盆中，加入调料拌均匀非常简单
法式面包
法式面包虽然材料简单，但做起很不简单，尤其是成型不多练习操作，就会导致心有余而力不足，自己刚开始做也感觉很难，每次成型最难操作的步骤，对折成型时手捶下去，面团就把手给黏住了，用力不均匀捶的法棒就想狗啃的一样，发酵好面团上面坑坑洼洼，烘烤好的法棒出炉10分钟左右就和软面包差不多。很是不愉快，后来才知道法式面包上色后，再用小火焖几分钟，面包才会有脆皮，不会那么软。后来慢慢琢磨，自己找诀窍。其实诀窍就是多练习，用上一袋面粉的量练习法式面包，差不多基本功就练成了。
用料：
200克（100%水粉比例）全麦天然酵种
450克高筋面粉
280克水
10克盐
做法：
先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右
将面团分割成300克一个松弛30分钟
将面团对折卷成圆柱形
将面团错成罗宋形
将面团放入洒好粉的面粉袋上面
以温度30℃发酵大概90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右
将面团从面粉袋上移到洒粉的高温布上面，洒粉划上刀口
以烤箱温度230℃喷水烘烤20分钟左右，就将高温度拿掉在降温至150℃烘烤15分钟左右。（降温烘烤是为了让面包有脆皮效果）
蒜香小龙虾
小龙虾的做法很多，有油焖小龙虾、清蒸小龙虾，还要蒜香味的小龙虾，蒜香小龙虾既不像油焖大虾那么辣，也不像蒸虾那么清淡。
开启我们故事吧……
用料：
500克小龙虾
3克盐
150克花生油
3个小洋葱
50克蒜末
1根京葱
30克辣椒油
做法：
将材料准备好，小龙虾洗干净，去头，抽虾线；小洋葱一开四边，京葱切段，蒜头剁成蒜泥备用
将小龙虾放入蒸盘中
撒上盐和油，铺上蒜末、小洋葱瓣，京葱段
放入电蒸箱里，开启强力蒸105度模式，蒸20分钟
如果是开启蒸肉模式，100度，蒸25分钟
哇～～～蒜香小龙虾出炉啦！喜欢吃辣的朋友可以沾辣酱哦～～～啤酒满上
古法猴头菇
猴头菇外观呈黄色，就像金丝猴的绒毛一样，煲汤，炖至汤汁入味，菌香缠绕舌尖。
猴头菇的养胃功能更是有名，鲜香筋道，丝丝口感也非常招人喜欢。
用料：
4-5个猴头菇
小半块姜
少许桂皮和八角
少许辣椒
少于香叶
少许黑胡椒
适量食盐
适量白芝麻
做法：
将猴头菇泡发，掰成小块反复冲洗几次，挤干水分；
将锅预热，加油，把姜切成大片，桂皮和八角也加入锅中低温煎，等到空气中有香味再加入陈皮，辣椒和香叶，香味出来后加入甜面酱翻炒一下。炒香后加入冷水，再加点老抽调色；
大火把水烧开后加入猴头菇，黑胡椒粉和盐。大火转小火炖半小时左右，到基本收汁。炖完后，捞出猴头菇装盘，把香料捞出，加点水淀粉勾芡浇汁，上面加点白芝麻。
减肥餐「无油凤梨炒鸡胸肉」
鸡胸肉也要换换花样吃
用料：
150克鸡胸肉
50克杂菜
100克杏鲍菇
250克凤梨
少许柠檬盐
少许大蒜粉
1汤勺生粉
做法：
把鸡肉切丁后用柠檬盐，大蒜粉，生粉腌制一会。（没有柠檬盐的，就用普通的盐加白胡椒，少许柠檬汁或者料酒也可以）
凤梨提前用盐水泡一下，滤水切丁。杏鲍菇切丁。
平底锅中火，下杂菜，因为是冰冻的先加热去水汽。
加入鸡胸肉丁，因为没加油，会有点干不太好炒，中途可以分次少量加水，方便把鸡胸肉炒熟。
鸡胸肉表面变白后，加入杏鲍菇，翻炒一下，加入少许水，不要太多，杏鲍菇也会出水。
加盖中火把杏鲍菇和鸡肉焖熟。大概5分钟就可以了。
开盖，把火转大一点，把汤汁略微收干一些。
快出锅前把凤梨，加入翻炒一下。不要炒太久，不然会酸，而且凤梨会出水。
一份无油减肥餐完成。
中午加个鸡蛋和一份蒸南瓜，热量不超过500大卡，妹纸完全能饱腹。 也可以加一份杂粮饭和蚝油生菜等。
牛角面包
超级简单又松软的牛角面包十零失败做法！!
今天盛瑜分享做面包

主要总结一下你们说的失败的原因：
!敲重点！!!!
1关于面粉，面包要选用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，因此筋性强，发酵效果好，制作出来的面包才会松软有弹性！
2关于发酵，面包中的酵母要用耐高糖酵母，普通酵母耐糖性低容易影响发酵效果！
3关于手套膜，面包配方含水量大，因此揉面过程中会很沾手，不能加面粉，揉面板尽量选择防粘的，实在沾手可以在手上抹一点玉米油，不停的揉面摔打，过程需要耐心，揉出手套膜基本就成功一半了！当然如果你有厨师机或者面包机就能很好的解决这个问题了！
4关于发酵，冬天气温低，因此发酵慢，可以在发酵面盆下放一盆40度左右的温水，促进发酵，也可以放在烤箱中，暖气边这样温暖的环境中，不同的环境发酵时间也不一样~
5每个烤箱脾气不一样，烤的时间温度都可以上下调节，没有烤箱可以放在锅中蒸熟，放在电饭煲蒸熟。
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
20克黄油
0克水
1克盐
130克牛奶
1个鸡蛋
30克糖
做法：
配料放厨师机揉面成光滑的面团，和好后加黄油20克。
发酵一小时下面我放了温水等待发酵。
蜂窝状出来啦
揉面排气
揉面
整形
刷蛋黄液
撒上黑芝麻
烤好啦
口感有点点干
青椒炒鸡蛋 减脂版 亲测好吃
青椒炒鸡蛋真的非常家常，但是我所有用料都非常清淡健康，不配🍚也不会很咸，可以吃一盘，我常年保持体重，这样吃绝对不会胖人，而且可满足口腹之欲。也营养。不吃主食和节食的减肥方法我不提倡，希望大家健健康康的过好每一天。我坚信，三分靠练七分靠吃。
用料：
两颗鸡蛋
三个青椒
少量姜
3个干辣椒
4瓣蒜
3克食盐
2勺减盐酱油
少量橄榄油
做法：
准备工作:
1、两个鸡蛋在碗里打散(放一点儿盐)，用平底锅，不放油，炒熟，成形即可。盛出备用。
2、青椒提前切成小片，姜蒜切碎备用。
平底锅放一点点橄榄油，放点花椒，油热之后花椒用铲子捞出。此时趁油热放入干辣椒碎(手掰碎即可)，再放入姜蒜炒香，倒入切好的青椒，炒一会儿，放一点儿减盐酱油和少量咸盐继续翻炒至熟，再倒入刚才备用的鸡蛋，就可以出锅了！
史上最全的家庭版佛跳墙教程（进阶的花胶鸡火锅）含花胶鲍鱼泡发过程
特别爱吃佛跳墙，经常去饭店吃。疫情期间也馋呀，家人又不让去饭店吃饭... 我研究了很多菜谱，耗时一个星期做了这个佛跳墙(不要一听说一星期就吓跑了，主要是发干货耗时哒。然而都是放冰箱里，隔8小时换次水就成，其实很简单有木有)。

光高汤就用了清远鸡、猪蹄、棒骨、牛蹄筋熬了三小时。佛跳墙又煲了两小时。喝到就是惊艳啊！！！所有的辛苦都值了。分分钟想抱着锅不撒手，吃完的锅底用来打边炉简直不要太赞！

其实我考虑过金汤的佛跳墙，有些餐厅做成金汤有些饭店做成红烧。不要相信金汤是真的这么炖出来的！你信我一定是把南瓜打碎了或者高汤酱勾兑的🤣。我还是想吃原汤稍微有点滋味的，那我这款是中和版本。如果你想要金汤佛跳墙，那就炒小排的时候不放酱油，最后把南瓜打成糊加进去，我是觉得会影响汤底本身的口感，毕竟咱也辛苦炖这么久呢不是。
用料：
【食材清单请看步骤一】
海产品：海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、虎虾
肉类：大棒骨、猪蹄、小排、牛蹄筋、鸡、鸽子蛋、金华火腿
蔬菜：竹荪、杏鲍菇、冬笋、姜片、小葱
【所有干货泡发步骤二】
（已发好海参、花胶、鲍鱼）炖高汤、煮鲍鱼在前一天完成
（已发好竹荪、素翅、）佛跳墙在第二天做
做法：
【佛跳墙食材清单】 按照清单提前准备，点击图片看完整清单
【泡发准备时间】

黄花胶提前4天、南非鲍鱼提前4-6天、海参3天，瑶柱、素翅、竹荪提前30分钟泡发。   

⚠️所有泡发容器干净无油⚠️

（我建议做之前像我一样规划泡发时间表📝，比如我4.30号做佛跳墙，那我25号开始泡鲍鱼，26号泡花胶，当天泡其他干货。）
【鲍鱼泡发】
鲍鱼找干净的袋子泡4-6天，每24小时换次水就可以。泡完清理脏内脏，洗净黑色的缝隙。（我泡了5天感觉还是不够，野生南非鲍比较硬，建议多泡泡）
【花胶泡发】
花胶直接用纯净水泡一晚（一定是纯净水！！！）
【花胶泡发】
第二天，从冰箱拿出来已经泡一晚的花胶。从中间剪开，清洗血渍油脂。
【花胶泡发】
放入蒸锅蒸10-20分钟后，拿出直接放入纯净水泡发。（蒸完会缩小，没关系，泡泡就大了）
【花胶泡发】
多放水！对泡发好！加姜片去腥！花胶会越来越大越来越白的！发好的花胶。
以下是华丽分割线—————————————————佛跳墙准备工作第一天。今天煲高汤、煮鲍鱼。
【炖高汤】所需食材，提前泡几遍凉水，目的是把血水泡出来。
【炖高汤】 
1. 猪蹄、大棒骨凉水下锅，放姜片、一点花椒（去猪骚气）、两瓶盖花雕酒，开锅后捞浮沫，一定捞到大火都没有血沫，⚠️用热水洗净。
【炖高汤】
2. 清远鸡切屁股、鸡头，放凉水、姜片、煮到沸腾捞浮沫，也是热水洗净。
【炖高汤】 
3.牛蹄筋用同样的方法汆水洗净   
4. 把猪类、鸡、牛蹄筋全部放到高汤锅，放葱姜包、枸杞。加足凉水，大火煮30分钟之后换小火4小时。（想吃料的可以提前拿出来，2.5小时也够香了）

【⚠️一定一次性加够水。】
【煮鲍鱼】
1. 把发好的鲍鱼洗干净。
2. 放清水、3瓶盖黄酒（大概15ml）、葱段、拍扁的姜块，加三勺鸡汤一起炖8小时。我用的炖盅，有高压锅的可以用高压锅。野生南非鲍不好熟，即使高压锅也需要炖久一些。【看到这个时间不要惊讶，干鲍真需要这么久。】至少8小时以上，我的8小时还不够软。也可以买鲜鲍鱼代替，那就最后煮佛跳墙的时候再加。
这里是华丽分割线—————————————————以下都是第二天，也就是做佛跳墙当天的步骤！！！
【泡竹荪】
竹荪去掉帽子，泡淡盐水30分钟。清洗干净捞出。佛跳墙最后30小时下竹荪。
【泡竹荪】
竹荪去掉帽子，泡淡盐水30分钟。清洗干净捞出。佛跳墙最后30小时下竹荪。
【泡素翅、煮鸽子蛋】 忘记拍照了，素翅加水泡30分钟足够。佛跳墙最后20分钟下素翅。鸽子蛋煮熟过凉水剥壳，注意鸽子蛋壳比较薄，凉水下锅煮。
【煲佛跳墙】
所有食材： 
金华火腿切片、瑶柱姜丝泡水（干的要提前泡，鲜瑶柱不需要发，姜丝泡水半小时去腥）。杏鲍菇滚刀块，花胶切小块，小排用凉水姜片汆水，蹄筋、猪蹄切块，泡发好的海参鲍鱼。
【炒小排、牛蹄筋】
少油、姜片、葱段炒小排+牛蹄筋，加生抽、冰糖、黄酒。这个汤汁留用，葱姜扔掉。

【摆佛跳墙】
1. （除虾、鸽子蛋、素翅、部分瑶柱、花胶外）的所有食材从下从上的摆盘进锅。
加入❗️再次沸腾的高汤❗️、15ml黄酒、炒小排的生抽汤、半勺盐（盐不要太多，炖一个小时之后尝味不够再加，金华火腿也是咸的，越炖越入味）炖1.5-2小时。

2. 第一层姜铺底，第二层小排、猪蹄，第三层鲍鱼、花胶、瑶柱、金华火腿、蹄筋、海参。留出空地放虾、素翅、鸽子蛋。

3. 留一些瑶柱、花胶先不放。（因为时间久了会煮没）最后20分钟加剩下的花胶、瑶柱、鸽子蛋、虾，5分钟加入海参。（我海参是煮熟的才最后五分钟下，发好的生海参还剩1小时的时候下）
我用的这个黄酒，最后炖的时候放了3瓶盖的黄酒。黄酒不要怕！多放些！喝不出味道的！放心！（炖的过程中，新鲜小排煲汤还是会出油，记得把佛跳墙上的油撇一撇，佛跳墙的浓稠度取决于蹄筋、猪蹄、花胶这种胶质丰富的食材）
做好的佛跳墙！超级好吃！！！😋 
贝贝南瓜微波炉高火20分钟，熟了加高汤打碎倒入佛跳墙锅底，就是花胶鸡火锅啦。之前煲高汤的鸡也可以放进来吃。
奥尔良烤鸡
猪肉太贵 天天吃鸡哈哈哈
用料：
一小包奥尔良腌料
3片姜
2勺蜂蜜
半只三黄鸡
做法：
鸡杀好，一用来白切了，刚好还有一包奥尔良粉，抹匀按摩按摩放一下午或者一晚上
散件怕掉了放架子上，签签穿起来，鸡怕屁股翘了，也串起来，180度上下火50分钟香喷喷的流油，下面发点土豆吸油不浪费哈哈哈，鸡表面 刷一层蜂蜜考两三分钟出炉
哇塞，比肯德基的还好啦，我吃鸡翅和鸡腿，老公吃鸡骨头哈哈哈
美味的增肌餐：黑椒杏鲍菇牛肉粒
奶奶没吃过黑胡椒口味的菜，我也出于锻炼增肌的状态。正好，弄点牛肉吃一下，做个自己很喜欢的黑胡椒杏鲍菇牛肉！
用料：
2-3个(看个人，适量即可)杏鲍菇
200克牛肉
1个洋葱
3勺黑胡椒
2勺蚝油
1勺黑胡椒粉
1个(红色黄色各半个)彩椒
2克盐
少许花生油
少许橄榄油
1勺蜂蜜
小半勺老抽
做法：
这是我这到菜用的量，大家可以根据自己的喜好进行更改。
先腌制牛肉。因为我用的是牛腱子肉，比较瘦，而且有筋膜。大家可以先将筋膜去除，我牙口好，所以没有去掉筋膜。
放一点盐，3克黑胡椒粉，少许橄榄油，3克蜂蜜，抓匀。静置20分钟左右备用。
锅中放入适量花生油，下入洋葱炒香，再下去杏鲍菇，中小火煸炒，将洋葱和杏鲍菇炒出香味，炒出金黄色(有色即可，不要片面追求炒色而导致炒糊)。再下去双色彩椒，中火炒香，可撒一点点盐，调个底味儿。彩椒断生即可将所有蔬菜盛出备用。
如图，由于滤镜有美白效果，其实炒成如此就好。
锅烧热，倒入少许橄榄油，下入腌好的牛肉，大火翻炒。
待牛肉变色，下入蔬菜，加两勺蚝油，2-3勺黑胡椒酱。半勺老抽上色，炒匀。待牛肉炒熟，即可出锅！
出锅装盘即可！非常美味！配合力量训练，是健身增肌的不错选择！
西瓜桃子排毒水
用料：
柠檬
西瓜
桃子
蓝莓
做法：
所有水果洗净，切块，柠檬去皮
倒入冷水，放冰箱一夜
肥妈美食荐碟：中秋佳节团团圆圆~紫薯芋泥蛋黄酥~
因为妈妈患有糖尿病不能吃甜食，这款咸香酥皮月饼是专为妈妈做的，用料安全，吃着放心!
用料：
低筋面粉900克水油皮
低筋面粉780克油酥皮
240克紫薯粉
300克芋泥
360克油
360克水
480克油
60颗咸蛋黄
做法：
取出蛋黄用朗姆酒腌制半小时。
紫薯油酥按20克一个搓成团。
水油皮按30克一个搓成团。
芋泥按20克一份包入咸蛋黄搓圆备用。
油皮包入油酥。
擀成牛舌状卷起。
重复按6步骤擀两次后对切成两半。
擀开包入芋泥蛋黄馅搓圆。
入烤箱上下火170度烤制20分钟即可。
【自制手工炼乳】（淡奶油酱）
通常炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，将鲜乳经真空浓缩方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳的种类很多，按加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳，强化炼乳等。

家庭自制炼乳，看到网上也有不少方法，大多是使用牛奶5：砂糖1来熬制，细火慢熬直至浓稠。
因为有多余的淡奶油急待消耗，所以使用了上村制作牛奶糖酱的方法来获得奶油酱，虽然他说这算焦糖奶油酱，但实质基本和焦糖没什么关系，成品味道与炼乳基本无异。


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材料：动物性淡奶油200克，细砂糖100克，水麦芽（水饴）32克
工具：炉灶，厚底深锅，液体温度计，木勺或耐热刮刀
产量：约240克（一小瓶）
方子参考：上村真巳
用料：
200克动物性淡奶油
100克细砂糖
32克水麦芽（水饴）
做法：
准备材料：
水饴为透明液态麦芽糖，可在网络购买。
细砂糖不是白砂糖，可以用绵白糖替代。
动物性淡奶油cream（安佳铁塔总统蓝风车）
将淡奶油200克，
细砂糖100克，
水饴32克全部放入锅内。
建议用厚底深锅或者敞口大锅（例如平底锅），以免溢出。
开中火加热，慢慢搅拌
50-60度时会从白转浅黄
达到100度时会咕噜沸腾
小心很容易溢出
为避免烧焦边搅拌边熬煮。
达到115度时即可离火
待气泡消失后，
此时液体呈半透明浓稠状态，
色泽与市售炼乳很相似
将需要使用的器皿用沸水烧滚消毒，倒去多余水分后。
将熬煮好的奶油酱趁热倒入，冷却后放入冰箱保存。
TIPS：
如果继续加热至125度成浅咖啡色，倒入模具冷却后即可制成入口即化的生牛奶糖。
如果继续加热至130度，颜色焦糖褐，即为入口缓缓融化的太妃糖。
成品味道与炼乳基本相似。
制作很容易，材料扔进去煮到沸腾差不多就好了。
最大优点是没有添加剂，用途与普通炼乳相同。
冷却后放入冰箱冷藏，一两个月应该问题不大。更久尚未实验。
火候这个问题，假如没有温度计就沸腾几分钟后看浓稠度。和市售炼乳差不多质感就行了。
就算凝固不起来也可以再次回炉浓缩。
冷后会凝固起来，没有市售炼乳那么稀，但只要稍遇热就会软化成酱状。不过话说这样舀起来到也方便。
进冰箱储藏几天后会变硬不容易舀，需要使用的时候，可以将玻璃瓶（不要加金属盖）放入微波炉中高火1分钟，就会变成柔软的酱体随意取用了。
金丝火腿肠
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
4根火腿肠粒
50g鲜面条
10g烧烤料
做法：
面条煮熟以后，缠在火腿肠段上面。用手攥一下，就很结实了。
油温6成热的时候，放入火腿肠，炸制金黄色，捞出。
撒上烧烤料，就可以吃了。
自制咸鸭蛋(超简单)
别人送的鸭蛋，不知道怎么吃，总觉得鸭蛋有腥气，但我喜欢吃咸鸭蛋黄。
用料：
30个鸭蛋
400克盐
3勺白酒(我用的邵阳大曲)
2000克水
做法：
鸭蛋洗干净，抹干。
在酒里洗个澡。
放入容器中，可以是坛子，我没有坛子，就用5升的矿泉水瓶在离瓶口8---10厘米处剪断，留10厘米不剪断。将洗过澡的蛋码入瓶内，将剩下的酒也倒入里面，放一晚。
将2000克水烧开，把盐倒入开水里，放凉。
第二天把放凉了的盐开水倒入放鸭蛋的容器里，没过鸭蛋。蛋会浮起来，不要紧的。密封，30天后就可吃到咸鸭蛋了。
这是第二十二天，在最下层取的鸭蛋，现在是冬天，夏天会快一些，今天取的这玫蛋黄已经有油，蛋白咸淡刚好，再过十多天蛋黄会更多油，但蛋白会偏咸。
山药小米糕-宝宝辅食
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
110克铁棍山药
50克小米
10颗红枣
5克山楂粉
1个（鸡蛋过敏的宝宝可换成淀粉或面粉）鸡蛋
11个月以上参考月龄
做法：
先将小米淘洗干净，并浸泡一晚上，并用网筛沥干水份

＊浸泡这一步，不要偷懒哦，将米粒泡至膨大，利于后面打米浆，大家也可以在里面加点儿藜麦、玉米碴、紫米等
山药去皮切段
红枣切小丁
＊如果是小月龄宝宝或者正在感冒期间的宝宝，将枣子泡发再将枣皮去除哦，因为红枣皮不好消化哈
将沥干水分的小米、山药、红枣、山楂粉、1个鸡蛋放入辅食机

＊1､没有山楂粉的可以用新鲜山楂代替，也可不放
   2､这里山药是生的，不用蒸熟
   3､如果对鸡蛋过敏的宝宝，可以不放，打成泥加入少量淀粉或面粉来帮助成型，山药本身就有成型的效果，所以加少量即可（当然只用蛋黄也是可以的哦）
   4､这里需要充分搅打，尽可能的多打一下，打得足够细腻哦。我用辅食机打了3分钟（打一分钟让机器休息一下）
容器中垫张油纸，周边刷油方便脱模，另将打好的小米糊倒入容器中
放入蒸锅，上面盖上个小盘子或保鲜膜（扎几个小孔），蒸30分钟
＊因为容器大小不同，火候也不同，这里的时间自已把握哦
出锅撕掉油纸。切成小块，我俩宝贝可是迫不及待了
细柔软糯、还有酸酸甜甜的山楂红枣来助力，还怕娃不爱吃吗？
糖醋里脊
用料：
一块里脊肉
适量番茄酱
做法：
准备里脊肉一块，切长条。
一个鸡蛋，四勺面粉，盐少许，发面粉少许，调匀。家里没有小苏打了，用的安琪也不错呦！
把切好的里脊肉放入面糊里，让肉裹满面糊。
锅里倒入油，把肉榨至两面金黄。
如果觉得表面不够酥脆，可以再炸一遍。
番茄酱适量，盐少许，糖适量，淀粉，用水调成汁液。
用刚炸过肉的油锅，倒入调好的汁。
汁液冒泡，粘稠时，倒里脊肉，翻炒均匀就出锅了！
又香又有卖相的糖醋里脊出锅了！
【棒打鸳鸯蛋走茶凉】茉莉花茶啤酒卤蛋
以下短句和美食作品献给分手后开始新生活的人们：
卤蛋最美的味道在茶凉之后。
爱情永远不会结束，只有这段关系的结束，下一段关系的开始。

配方里用了茉莉花，是给下一段人生滋味注入更多美好的生命力。
用料：
4-6个土鸡蛋
250Ml啤酒
少量茶叶
少量茉莉花茶
可选干辣椒
2个八角
1块桂皮
少量白糖
少量老抽
少量生抽
做法：
鸳鸯恋爱🉐️火热🔥的时候浇盆冷水！（冷水开始煮蛋，3-4分钟。蛋熟以后马上浸泡在凉水中，让鸡蛋膜和蛋分离。）
棒打鸳鸯，打散爱情就可以，留条命！
体存完肤的鸳鸯还想继续体验人生百味，这时候的他们内心深处依然深爱对方。
经历磨难以后的鸳鸯会更加炙热
热情慢慢冷却
这时候坏厨娘要让茶叶和蛋完全分开。
茶走了，蛋凉了，心碎了💔
破碎的灵魂再次获🉐️新生
各自开启世间轮回
生命是一种艺术
胡萝卜奶酥餐包（直接法）
向来不爱甜食的我，最近真的特别喜欢吃甜食，也许是宝宝需要吧😊😊，正好早上打的胡萝卜汁还有不少，常用的豆沙馅也懒得做了（话说现在真的好懒好懒……动不动就累，唉，真的老了）将就家里有的材料就顺手整了这个方子，烤出来效果还行！

奶酥馅在过程图里使用了两倍量，其实按配方即可（嗜吃甜食的可以按两倍量来哦）。奶酥馅配方也可以参照我菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102426694/

配方可做100克/个（坯80克，馅料20克左右）的长条面包8个，当然也可以按自己喜欢的造型来～
用料：
#面包体
260克高筋面粉（俄罗斯马克发）
80克低筋面粉（俄罗斯大磨坊）
20克奶粉
4克干酵母粉
90克淡奶油
100克生搾胡萝卜汁
30克全蛋液
#奶酥馅
75克软化黄油（德堡莉发酵黄油）
40克糖粉
2克盐
15克全蛋液
30克奶粉
30克低筋粉
做法：
1.和面：所有面包体材料入厨师机搅拌均匀，和面，6分钟出膜。
2.发酵：温暖处发酵至2.5倍大，戳洞不回缩即可。像现在这个天气，我在面盆上盖好打湿拧干的纱布，室温30分钟即可。
3.排气：发酵好后拿出面团进行搓揉，排气。
发酵时候做奶酥馅：
1.软化黄油，加入糖粉和盐，搅打至变色；
2.加入蛋液，搅拌均匀；
3.加入奶粉和低粉混合物，搅拌至无颗粒。
4.冰箱冷冻10分钟。
奶酥馅和面团均切分成8份。
其中：奶酥馅每份约22克（图示为两倍奶酥量），面团每份约80克，揉圆，松弛一会。
取一份面团，擀长方形，取一份奶酥，用刮刀抹在面上。注意末端和周边不要抹，以免包裹不完，烤的时候爆浆露馅。
从短边卷起，捏紧所有收口，适当搓揉成稍长条。
二发，至稍微变大即可。现在室温我用了15分钟。面上刷蛋液，撒粉装饰。
烤箱预热后，放中层，180℃，上下火，25分钟。注意上色如过色应及时加盖锡纸。
香椿芽拌豆腐
尝一口春天的味道😋
用料：
1把香椿
1块豆腐
适量盐
一点点芝麻油
做法：
楼下豆腐店新鲜出炉的热乎豆腐切块
鲜嫩小香椿一把
水里放盐给豆腐一个底味，煮5分钟，放凉
直接用煮豆腐的水汆烫香椿芽
香椿切碎，撒到豆腐上，加点盐（可以再加一点鸡精，我家不吃鸡精，我加了几滴芝麻油，按自己口味来）
番茄牛腩汤面
美味营养，而且快手到飞起来！
用料：
六七块牛腩肉
一个西红柿
适量葱姜蒜
少许料酒
适量生抽
三勺盐
一勺白糖
几滴醋
适量（可有可无）桂皮八角茴香
200g面条
适量鲜蔬
做法：
牛腩洗净，飞个水。
配料备齐。西红柿洗净切块。
起油锅，爆炒一下牛腩，下西红柿，配料煸炒。放入生抽、醋、料酒和一定量水，盐和糖，煮开。
煮开后是这样。
煮开后倒入阿迪锅或者高压锅，压20分钟左右出锅。
汤锅加水，烧开，洒几滴油，用刚才炒锅的底儿也可以啊，下面条，煮至内部还有一点硬心捞出，过冷水，浇入几勺牛肉汤即可。
梅子酱虾
施先森许久没有点评我的菜品了，昨晚这道虾倒是令他啧啧称赞，内心有点小满足，觉得应该把这道抓住男人胃的家常菜分享出来，另外自己也做个笔记。
冰梅酱可以在某宝买哦。
用料：
2勺梅子酱
3勺生抽
少许盐
一小勺红糖
三根葱段
适量大蒜
适量生姜
500克沼虾
适量料酒
做法：
生姜切片，锅热好后倒油，然后丢入生姜片，稍煎一会，倒入洗好的虾。关于虾要不要开背的问题，如果时间允许还是开一下吧，会更入味，我烧的时候是因为等着吃饭，又那么多活虾，想想太花时间，于是直接洗洗干净就拿来煎了。倒入虾煎一会。
煎完一面后虾变红色，翻面继续煎。其实你要愿意油爆也是极好的，我在家不太爱做油炸的菜，所以用煎的方法也同样可以做出非常好吃的虾哟！
两面都煎好后，放少许盐，红糖，倒入料酒，生抽，稍微翻炒一下
加入开水没过虾
放入大蒜、葱段，盖上盖子中火煮一会
煮到这个程度大概汤汁还有三分之一，加入梅子酱
大火稍稍收汁
装盘即可
爱吃辣的可以放辣椒哦，因为家里有小朋友不爱吃辣，因此我就没有放哦。
凉拌杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
一点醋
若干香油
2瓣蒜末
若干盐
若干无盐生抽
若干蒸鱼豉油
若干白糖
若干辣油
若干花椒油
若干白芝麻
两颗香菜
1个小米椒
做法：
先把香菜、蒜粒、小米椒处理一下，洗洗切切
然后杏鲍菇手撕成条上锅蒸，水开后3分钟左右，取出来把蒸出来的水倒干净
最后调味了，调味根据自己的口味来，有的人爱咸有的人喜淡，所以调味料只能用若干来表述，依次把香菜、蒜末、小米椒放进去，接着盐、无盐生抽、蒸鱼豉油、香油、辣椒油、花椒油、糖、醋调味，最后撒上白芝麻就可以吃了。
香菇鸡肉丸子蔬菜汤
用料：
4朵香菇
适量盐
1块鸡胸肉
适量蟹味菇
适量黄芽菜
适量胡椒粉
适量花椒油
适量酱油
做法：
泰森鸡大胸一块
香菇4朵 
鸡肉和香菇都切碎

加入调味料
根据自己的口味加
我比较喜欢花椒油所以加入了花椒油
也可以加花生油 芝麻油等……

往一个方向搅拌均匀
用两个勺子将肉末做成球状
准备好喜欢吃的蔬菜
还可以加萝卜、魔芋丝、豆腐
等等……也是根据自己喜欢的口味往里面加 


等蔬菜差不多煮开的时候放入鸡肉丸子
等丸子熟透……
加盐和香油调味

开吃！！！
咬一口
一人一锅食
烤鸡翅根[可做野餐烧烤半成品]
零失败的烤鸡翅根/鸡翅中/鸡腿。
用这个方法，不会把肉烤柴哦~
可做成半成品，带出去野餐烧烤
用料：
5个鸡翅根
1包奥尔良烤鸡翅调料
少量玉米油
少量(可不放)生抽
做法：
鸡翅根浸泡洗净
用牙签在鸡翅根上戳点小洞，以便更好地入味。
加入奥尔良烤鸡调料与少量冷水。
我用的是超市买的味之美调料，放入的调料的重量为鸡翅根总重量的十分之一。
此处的调料可以根据自己喜好，不一定是奥尔良烤鸡料。
搅拌均匀
为了让鸡翅根更入味，我把碗里的材料都倒入了保鲜袋里。然后放冰箱冷藏腌制12小时。
烤盘垫铝箔，在铝箔表面刷一层油。
将冷藏的鸡翅根均匀地铺上烤盘，给鸡翅根表面刷一层油。
最重要的一步：刷完油后，用铝箔将整个烤盘密封，这一步的目的是防止烤制过程中，鸡肉水分流失，肉质变老。然后放进烤箱，150℃，烤60分钟，如果是鸡腿，可适当增加时长。
这是低温烤熟后的鸡翅根，这时候，鸡肉内部都已熟透，已经可作为半成品，可用于后期烤箱/明火烘烤。可放冷藏，待到要吃的时候或者出去野餐时再考一遍。
接下来就是高温烘烤。为防止粘连，将烤盘铝箔上再刷一层油，鸡翅根表面可刷烧烤酱/生抽/蜂蜜上色，然后再刷一层油。烤箱230预热后，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟(时间与烤制的物品的大小有关，可以观察一下，知道鸡翅根表面颜色加深，烤箱中油开始滋滋作响就差不多了)。
外香里嫩的鸡翅就出炉了！
酱爆猪肝
小时候拒绝一切内脏，猪肝更是被逼着吃了嚼几口就要喊恶心往外吐，大概就是小时不识味吧。

长大了吃了菜心猪肝和醋溜肝尖，觉得猪肝果然是浓油赤酱里出味道，外表一定要油亮润，吃到嘴里要热烫嫩滑咸甜一口，配上青椒和香葱的咸甜脆生，一下子就能吃一大碗饭了！

（其实我更爱单吃啦，一筷子里要有青椒洋葱猪肝三个（三个我小时候都敬而远之的东西（长大真神奇
用料：
300克猪肝
1个洋葱
3个青泡椒
勺酱油
克糖
克盐
片姜
勺淀粉
勺料酒
勺蚝油
蒜
葱
做法：
猪肝买好让菜市场帮忙切薄片（自己也可以
切好片的猪肝有水冲洗三四遍洗干净
两大片姜四瓣蒜两三根小葱小米辣切末
在猪肝中放入一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，半小勺盐，葱姜蒜末拌匀腌制
青椒洋葱切块，青椒洗净拿刀压扁切
炒前在腌制的猪肝中拌入两小勺淀粉搅匀，同时拿小碗两勺半酱油一小勺糖一小勺淀粉调匀备用
锅中放入平常炒菜三四倍的油，烧热冒烟滚油下猪肝迅速翻炒变色立刻乘出（油的量差不多要没过猪肝一半）
炸猪肝的油倒出（尤其是碎末倒干净），再从中舀出少许清油到锅内
洋葱青椒两片姜倒入爆炒至稍软，中间可以适量加入一点水也可不加，倒入刚刚的猪肝迅速翻炒倒入淀粉料汁
大火翻勺三四下裹匀即可出锅
黑米黑豆饭
用酸奶来拌着吃或者单吃都很棒
用料：
一小把黑豆
两把黑米
一把糯米
一小把花生
一小块红糖
6颗红枣
一小把枸杞
做法：
黑豆花生提前浸泡一夜，黑米糯米另用碗盛着浸泡一夜。其中黑米糯米浸泡的水不能倒掉。枸杞红枣不需要浸泡。
把全部材料倒入电饭锅，加入平时煮饭量稍多一点的水（浸泡黑米的水也要倒入），加入一小块红糖。按煮粥键。
拔丝土豆
用料：
两个土豆
五勺白糖
做法：
把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考头图
在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间
大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状
关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，出国~~~