xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制王子拉茶
本人长居广州，荔湾区的西华路云集老广众多传统小吃，某次在西华路一家新开的饮品店买了杯拉茶，目睹制作全过程，想想材料都很简单，就想回家复制一下，结果口味还不错，特意贴上来与大家分享，大街小巷的拉茶店主不要打我啊～祝你们生意继续兴隆～
用料：
1茶勺红茶（品牌随意，我用的是朋友送的泰式茶颜色很红）
1茶勺雀巢炼奶
2茶勺淡奶
茶勺约为30ml量
做法：
过滤网里加1茶勺红茶（我用的是豆浆机的滤网，有条件的可以用更细的滤袋过滤，这样做出来的茶渣很少）
用刚开的水500-700ml浇在红茶上，用接住的茶汤再去浇红茶，使红茶冲泡完全，茶汤味道更浓，反复3-6次。
向滤好的茶汤里加入1茶勺炼奶，2茶勺淡奶。炼奶是调节甜度增加口感的，淡奶是增加茶汤浓度调节成品颜色的。
以上材料添加完毕后，可以选择用勺子搅匀即可饮用，想来点乐趣的话，也可以选择将上述茶汤在2个容器里来回倒腾，一只手将一个容器举高，另一个手拿着容器在下面接着，茶汤从上面一注倾泻下来，有这一步才是所谓的“拉茶”（这个要提前练习一下，不然...当时看饮品店里的小伙拉茶拉的真是好帅啊～）。
草莓果酱
用料：
500 克草莓
1个柠檬
350克细砂糖。
做法：
先把草莓切成两半
加入冰糖再把它和草莓充分溶解。
然后翻放进冰箱冻三个小时(有条件可以冻24个小时）
冻好之后放入锅里，大火翻炒加入柠檬汁。
装进罐子里，果酱就做好了。
裱花蛋糕
练习裱花的记录表
用料：
500克奶油
45克糖
2个戚风蛋糕胚4寸
若干巧克力甘纳许
若干时令鲜果
巧克力棒等
做法：
巧克力抹面
零食装饰
巧克力奶油裱花
淡奶油抹面
水果做出花型
最后用花嘴挤出小花
来个合照
再来一张
细节有点丑
味道棒棒的
以前做的丑丑的
水果放的有点乱~
韩式裱花第一次
颜色调的不太好
巧克力熔岩蛋糕来凑热闹~
用心做每一个蛋糕~😁
越南风味蒸茄子涮肉
为了增加抗酸化能力、 要多吃夏季蔬菜茄子🍆
用料：
茄子2个
绿豆芽少量
猪肉片120克
青紫苏叶5片或者香菜
酱汁：
柠檬1/2个
姜蓉1茶匙
葱碎5厘米
鱼露2茶匙
生抽1茶匙
糖2茶匙
香油2茶匙
熟芝麻适量
做法：
准备好材料。柠檬用盐擦洗干净备用。
茄子用保鲜膜包裹好、一个一个包。600W4分钟加热。
水煮开后、先煮绿豆芽1分钟、放入盘中备用。水中加一点清酒（没有可以不放）、加入肉片、变色后捞出沥干水分、备用。
酱汁材料拌匀、柠檬1/4榨汁、1/4切成薄片。茄子切成6条、和涮肉、绿豆芽拌匀。浇上酱汁、加上青紫苏或者香菜、就好啦！
清清爽爽、我女儿一人吃了半盘。
【快手菜】香菇土豆腊肠焖饭
简单好吃易操作！土豆绵软香甜，腊肠和香菇超级香，一锅搞定一顿饭！
用料：
5朵干香菇
1个土豆
1根腊肠
5片姜
1.5杯米
2勺生抽
1勺蚝油
适量油
做法：
腊肠切块（腊肠比较硬，刀切可能会比较难，建议用厨房剪剪成小块）；干香菇用水冲洗干净后泡软（凉水30分钟，热水10分钟），然后也是用剪刀剪成小块（刀切易滑，需要小心）土豆切小块（小块易熟）；姜切小片。
泡香菇的水不要倒，留着备用，静置。
油热后放入姜片翻炒片刻
然后加入腊肠和香菇翻炒出香味
最后加入土豆，翻炒几下后加入2勺酱油和1勺蚝油，然后倒入刚刚静置的泡香菇的水（不要倒入底层的残渣），翻炒片刻即可停火（可以尝一下看味道够不够）
米洗净后把刚刚炒好的料倒入，混合后加入适量的水（刚没过表层即可，如图）
用煮饭模式煮熟就可以吃了
麻辣鲜香的口水鸡，好吃又过瘾
麻辣鲜香的口水鸡，我家隔三差五做一次，好吃又过瘾
用料：
主料：
2个鸡腿
6片生姜
辣椒油：
20克花生米
50克食用油
10克尖辣椒
2个八角
1片香叶
3克花椒
佐料：
5瓣蒜瓣
3个小米椒
16克生抽
5克米醋
5克盐
3克白糖
1根香葱
做法：
准备鸡腿2个，生姜6片
鸡腿清洗干净，生姜切片，锅中放鸡腿，生姜片加水煮开捞去浮沫，再煮10分钟左右，就是用筷子扎入鸡腿里，看不到血水
盖上锅盖焖10分钟，煮好的鸡腿捞出放在备好的凉水里冷却
取出来放在熟食砧板上，用专门切熟食的刀剁成块放入碗里
辣椒油配料：花生米20克，食用油50克，花椒3克，八角2颗，香叶1片，尖辣椒10克
做辣椒油：
（1）做辣椒油:锅里放入油，放入花椒，八角，香叶炸香捞出丢了
（2）放入花生米炸香，炸到花生米微微开裂，捞出来备用
（3）倒入辣椒碎炸香，把辣椒碎捞出来

（4）碗里放入辣椒粉，把热油一边倒入装有辣椒粉的碗里，一边搅拌均匀
准备佐料：蒜瓣5个，小米椒3个，香葱1根
生抽16克，米醋5克，盐5克，白糖3克
准备佐料汁：
（1）生抽18克，辣椒油10克，米醋5克，盐4克，白糖3克，盐5克，油8克
（2）蒜瓣切成米，小米椒切成圈，香葱切葱花
（3）倒入碗里搅拌均匀
佐料汁淋在鸡肉上，表面撒花生碎
请你吃
大肉包（中种法）
在烘培帮买了一个做肉包课程，试下做，这配方是16个的量。
用料：
1中种部份
200克中筋粉/全麦粉
3克酵母
6克糖
190克温水（融酵母）
克2主面团部分
200克低筋粉/中筋粉
16克猪油/食用油
3猪肉馅
200克肥3瘦7猪肉
2克盐
4克糖
20克生抽
20克蚝油
15克葱花
10克芝麻油
10克食用油
300克娃娃莱（配100克猪肉馅）
10克盐（放娃娃菜）
50克香菇
做法：
猪肉绞成肉泥，加入调味料，用筷子顺时针搅至有拉丝状
150克娃娃菜切碎，加入5克盐腌几分钟，抓去水，加入100克绞肉中拌匀（香菇碎同时也加进去）
提前一晚将中种部分的面团搅拌均匀放冰箱，次日加入主面团材料揉至“三光”面团
分成8块小面团，一个大概38克
把小面团擀薄，中间放30至35克肉馅，留2厘米的边，方便包制
每个包子的褶子数量不低于15个才美观，包好后室温（26度）醒发30分钟，室温不够可以放有温水的锅里发酵。
醒发完毕后，喷水雾，大火烧开蒸8分钟左右，关火一分钟迅速打开。
开吃，差点被汤汁烫到嘴
好吃
这是提前一晚做的中种面团，封上保鲜膜，放入冰糖冷藏一晚
次日把冰箱的中种面团取出，加入主面团的面粉和油，揉成“三光”面团。
甜辣鸡肉芝士五方
用料：
1片麦西恩菠菜饼
40-50克王家渡鸡肉午餐肉
1个鸡蛋
1片芝士
少许橄榄油、甜辣酱
若干片墨西哥小辣椒
做法：
卷边铺切好的午餐鸡肉
中间打个蛋
加上墨西哥小辣椒片和泰式甜辣酱
包成五角形 中间放芝士片 然后刷一点橄榄油定型
180度烤12-15分钟
出炉冷却 饼皮香酥脆 肉质嫩滑不腻口
无水香焖牛腩/牛肉米线/牛肉面的肉酱/土豆牛腩（电压力锅版）
这道菜是我家中常备的肉食，因为无水，所以可以冰箱保存一周左右，变换多端，可以当杂酱、可以配蔬菜，可以当下酒菜。
用料：
1000克牛腩
1个洋葱
3大片姜
独蒜1头大蒜
5个八角
10克冰糖
2勺海天黄豆酱
2勺红油豆瓣酱
1勺老抽
1片陈皮
6颗肉豆蔻
10克小茴香
2勺料酒
2个小米辣
10克青花椒
做法：
鲜牛腩1000克，泡水20分钟，洗净，滤血水，擦干，备用。
紫洋葱，一大个，相当于女二号。
姜蒜，配角。
洋葱切大块。
热油，炸洋葱、大蒜、姜。
洋葱遇热会散开，像莲花。
炸至金黄，捞出，丢弃，留油（这个油就是美味的秘密）。
牛腩改刀切成5毛硬币大小，我喜欢小一些，更入味。
牛肉入油锅，放入花椒、八角，肉豆蔻，煸炒。
放入海天黄豆酱，翻炒。
放入红油豆瓣酱，翻炒。
马上出颜色了，放碎冰糖，翻炒。
反正就是炒炒炒，喜欢辣味就放点小米椒，不喜欢辣就别放，那就成偏甜一点的黄焖口味。
中大火20分钟，味道基本成型，试试味道，加一点老抽上色。
倒入高压锅里
加小茴香，料酒
30分钟，开锅，香气早已弥漫，牛腩酥软。无水焖牛肉完成。此刻已经完成了肉酱的工序，只要煮碗米线，煮完面条就好。
这个是拿来焖个快手土豆。焖牛肉的油舀一点出去炸土豆，特别香。等土豆金黄就放入牛肉。
土豆牛肉翻炒，加开水200ml，5分钟以后，土豆软了，水也收干一些，就是牛肉焖土豆
牛肉焖土豆
配米饭
姜撞奶
姜撞奶是广东顺德的驰名小吃，冬天里吃碗姜撞奶暖暖的非常不错。
用料：
200ml水牛奶
15g姜汁
一勺糖
做法：
老姜磨蓉，榨姜汁的方法就各显申通了，我用的是小工具可以刨丝磨蓉的那种。
这个就是我的磨蓉器了。
挤出姜汁
用过筛网过滤姜汁，然后倒入小碗，一碗只要15克左右
水牛奶200ml
下锅煮，煮至差不多沸腾，切忌不要沸腾！关火，放一勺糖，甜的程度就看个人的选择了。牛奶温度需要七八十度，没有温度计可以用个小方法，加糖后，搅拌八十至一百下，然后从离碗较高处迅速把牛奶倒进，当然了，这个速度以不溅出牛奶为准。等待几秒至一分钟，姜撞奶就成功了。
有人问，如果没水牛奶怎么办？我用过许多品牌的牛奶做过姜撞奶，效果都远远没有水牛奶好，差别是几秒到十分钟。因为水牛奶的蛋白质含量高，所以容易凝结，没有水牛奶的话，也可以用普通牛奶，效果不尽人意，等待时间长而且凝固得也不好，可以选择在普通牛奶里添加一勺奶粉，提高蛋白质含量。
黑全麦吐司🍞
用料：
150克全麦粉
150克高筋面粉
200ml水
5克酵母
15克油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
完美
特别香
土豆焖鸡
土豆焖鸡是我大学时代最常吃的一道菜，那时还是在北方念书，作为南方人的我一开始是吃不太惯北方面食的，一次偶然我在餐馆里点了这道土豆焖鸡，吃过后便被这菜的味道吸引了，辣椒的辛辣，大葱的甜，土豆的醇厚，鸡肉的鲜美融合在一起，吃起来就停不下来，所以我也把这道菜收录下来， 作为我大学时光的味道记忆，缅怀那些逝去的青春爱情以及留存的同学兄弟情。希望看到的人，去尝试这道菜，爱上这道菜。
用料：
500g鸡肉
1个土豆
1颗大葱
2只大青椒
2只小青椒
适量盐
1勺白胡椒粉
1勺料酒
1勺酱油
片姜
做法：
鸡肉剁小块，洗干净
土豆切小丁备用
大小青椒洗净切段
大葱洗净切段
按步骤先后顺序加入材料翻炒，最后加水焖锅收汁，出锅装盘，完成。
沙滩脚印的美食屋
就是放自己做的各种好吃的！哇咔咔！
用料：
中式
西点
做法：
炒
烤
蒸
粉蒸排骨
宝宝吃的粉蒸排骨，软糯到不行。
用料：
200g排骨
做法：
葱，姜，料酒，盐，糖，面酱，酱油，耗油，腐乳汁，腌制。
大米，江米，小米，八角，小茴香，桂皮，辣椒，花椒，小火炒到发黄，放凉后料理机打一下，不要太碎
上笼蒸之前把打好的米碎和排骨拌匀。倒入少许色拉油。
上笼蒸一个小时，宝宝吃的话，多蒸一会。出锅撒葱花。
馋哭隔壁孩子的酸奶小蛋糕
今年特别流行这种一口一个的小蛋糕，我家孩子非常喜欢吃，我用的24连的模具。27.8✖️26的模具。
用料：
2个（带壳65克左右的大鸡蛋）鸡蛋
35克低粉
40克稠酸奶
28克砂糖
20克玉米油
0.5克柠檬汁
3克玉米淀粉
做法：
先把纸杯摆入烤盘备用
蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的干净盆子里面，酸奶和玉米油称好放入盆子里。（烤箱开始提前预热130度）
用蛋抽把油和酸奶搅打均匀呈乳化状态
加入过筛的面粉用蛋抽Z字形搅拌均匀，再放入蛋黄搅拌均匀。呈现细腻光滑，提起蛋抽蛋黄糊能顺利流下来状态。如上图（面粉吸水性不同，酸奶的稠度也不一样，自己可以看着自行调节一下）
蛋白加入柠檬汁，用打蛋器中速开始打发蛋白，当蛋白打发到有大泡泡时加入三分之一的糖，当蛋白开始变稠时再加入三分一得糖，当蛋白变的有清晰的纹路时再加入剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉，再用打蛋器把蛋白打到硬性发泡，入上图，提起打蛋器蛋白呈现小弯钩的三角的样子就ok啦。
把打发好的蛋白霜取三分一放到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再放入剩下的蛋白霜翻拌均匀，翻拌好的蛋糕糊细腻光滑提起刮刀呈飘带状。
把裱花袋放进一个大口的杯子里面，倒入蛋糕糊
裱花袋剪小口，把蛋糕糊挤入纸杯里面8分满。
放入预热好的烤箱中层130度。
烘烤25分钟
再转140度烘烤25分钟，最后5分钟开起热风功能。（温度时间仅供参考不可照搬）
出炉了，不塌陷，不开裂。
印上烙印，立马颜值爆表。是不是能馋哭一大片小朋友？
反正我家的小朋友都等不及吃了，看先小手伸的。
酸辣萝卜丝
用料：
一个红萝卜
四五个小米辣椒
适量盐巴
适量鸡精
两小勺白糖
两根葱花
汤勺一勺，不要放多了，否则全是酸味噢，白醋
做法：
先把萝卜洗干净，然后切成丝，或者用擦丝的直接擦也可以，比较方便，我的也是擦丝的，
然后把所有的调料放进去就好了，小米辣要剁碎一点噢
芒果椰奶双层慕斯蛋糕
六寸慕斯蛋糕。
我终于想起来写这个了！
随便做了一通，记录一下吧哈哈哈
用料：
80克消化饼干
40克黄油
中等1个芒果
80克牛奶1
60克牛奶2
20克椰子粉
200克淡奶油
20克细砂糖
10克吉利丁片
做法：
饼干碎和融化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部，要压实压平整。
芒果切出几小块整齐的，留在一边备用，剩余在搅拌机里打成芒果泥，可加15g左右牛奶(材料外)一起打。
淡奶油加糖打发，不要过硬，流动状态，稍有纹路即可。
凉水泡软的吉利丁片，与牛奶1混合隔水加热，至吉利丁片完全溶解，一旁放凉备用。
椰子粉与牛奶2混合均匀，之后倒入吉利丁牛奶液的一半。
另一半吉利丁牛奶液倒入芒果泥中。
一半的奶油与椰奶液混合，倒入蛋糕模具中，将一开始切好的芒果丁均匀的洒下，震出气泡。放入冰箱冷冻15分钟左右。
另一半奶油和芒果泥混合成芒果慕斯液，倒入冻好第一层蛋糕的模具里，放入冰箱冷藏4小时以上最好是过夜。
蛋糕脱模，可以装饰一下，就大功告成啦~
可乐鸡翅
用料：
鸡翅
生姜
可口可乐
料酒
酱油
盐
做法：
鸡翅洗净，背上划两刀，凉水下锅，锅内倒入料酒去腥味。水烧开后关火，捞出鸡翅沥干。
锅内放少许油，倒入鸡翅，煎至两面金黄。放入生姜，翻炒。
放一勺酱油，一勺料酒。倒入可乐，没过鸡翅即可。
盖上锅盖，大火焖十五分钟。
转小火，放入半勺盐，收汁即可。
黑凉粉
用料：
半包凉粉
糖
做法：
我的放100克水，50克凉粉，你也可以这时候放糖，个人爱好适量放，也可以做完再放糖。
煮开，一定要一边煮一边搅拌，
水开了，开始冒泡了，关火拿出来凉半小时，慢慢就变形了，就成了黑凉粉，放在冰箱里面，半小时在拿出来吃会更美味
快手早餐——手抓饼
2020过了个特殊的年
每天闲得研究菜谱，今天做个超市冷冻的手抓饼，里面夹满各种蔬菜（选自己喜欢的就好啦），培根之类，味道不错
用料：
3张冷冻手抓饼
适量包菜粉丝
适量蒜苗
三分之一根根黄瓜
半包培根
适量火腿
适量勺番茄酱
做法：
把培根煎一下
包菜粉丝炒一下
蒜苗炒一下
黄瓜切丝或切片
火腿切丝或切片
倒点油，小中火煎手抓饼
不时的翻一下面
挤点番茄酱
铺上自己喜欢的食物
再裹起来就OK了
再配一碗红薯粥，美美享受啦
不锈钢盆低糖，低油蒸蛋糕，好吃不上火，口感细腻，更适合小朋友
用料：
75克低筋面粉
26克玉米油
50克牛奶
4个鸡蛋
30克细砂糖
半个🍋
做法：
材料准备好
油跟牛奶先乳化
一定要乳化，不能油水分离
筛入面粉，Z字形搅拌均匀
鸡蛋分离，我用后蛋法，面糊不会容易有疙瘩
蛋白➕🍋汁去腥，（白醋也可以）大到鱼眼泡加第1次糖
小泡了，➕第2次糖
细腻了➕第3次糖
打到提起弯钩，半干湿性发泡就可以，不要打过了，变成硬性发泡，作出来蛋糕会偏干
像这样，不会容易消泡，不能画圈圈搅拌，会直接消泡的，做出来的蛋糕不会发
蛋白分2次搅拌，第1次倒入1/3蛋白在蛋黄糊里翻拌或切拌均匀，第2次把蛋黄糊直接倒入蛋白里面，还是翻拌或切拌均匀

＋了点芝麻粉，可以再搅拌蛋黄糊时＋，这是我临时想到要＋芝麻粉的
倒入不锈钢盆里，不锈钢我有垫硅油纸。
盖上保鲜膜，防止滴水滴💧影响不发。锅中预热，大🔥蒸40-45分钟，关🔥焖4分钟左右，拿出来振两下，倒扣晾凉脱模
切切切
多吃不上火
蜂蜜蒜香烤排骨
好久没吃排骨，有烤箱太方便了……
用料：
3根肋排
2勺生抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
1勺料酒
6瓣大蒜
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量白芝麻
做法：
将排骨洗好，一条切成两段，把上面的调料除了辣椒粉和白芝麻都倒进去，给排骨做马杀鸡做一会儿，放冰箱冷藏半小时。
烤盘铺上锡纸，排骨摆上去。烤箱220度上下烤预热10分钟，转200度中层上下烤20分钟。
换烤架撒上辣椒粉和白芝麻，200度下层上下烤10分钟，然后换中层上下烤5分钟。
可以吃啦！
正好不柴……
香蕉玉米饼
加入下厨房这个大家庭快一年了，学会了很多东西，有时候自己做出一道美味的食物，因为懒得称重，懒得拍照，就一直没写过菜谱，这次很多女人一起买了好几斤玉米粉，买的时候没想过，买回来才想起，怎么吃好呢，这么多，昨晚看到隔壁邻居送的几根乡下带过来的芭蕉熟透了，好香，就想起了试试这个做玉米饼会不会好吃呢，没想到味道还很好，松松软软，两崽崽特爱吃，一点都吃不出粗粮的感觉
用料：
半根香蕉
1个鸡蛋
50克玉米粉
100克牛奶
1克酵母
10克糖（可以不加）
做法：
我家有芭蕉就用的芭蕉，可以用香蕉，香蕉切片，牛奶，鸡蛋都加入料理杯里，一起用料理机把香蕉打碎，打完基本都成香蕉奶昔啦
倒入碗里，加玉米粉，酵母，搅匀，静置半个钟，让玉米粉充分吸收水份，就不会吃出粗粗的粗粮感觉
平底锅，小火，用个大点的勺子，舀一勺倒锅中间，自然流动成一个圆饼状，煎到玉米饼开始有小泡泡，就翻面，两面都有点黄黄的就可以啦
这个量煎出来六个玉米饼，要多做点就加量
家常山寨版咖喱肉丸焗饭
用料：
鸡蛋干
米饭
土豆
洋葱
番茄
肉丸
咖喱香辛料
做法：
将超市买来的肉丸煮熟备用、我选的是撒尿牛丸
洋葱土豆番茄切丁备用
切丁的食材待油热后下锅翻炒至七分熟
加刚好没过食材一点点的水，煮沸
水沸后捞起浮沫、加入适当咖喱和煮熟的肉丸、充分搅拌，待咖喱融化后转小火煮五分钟
收汁后即可熄火浇在米饭上
如果想要西餐厅里焗过的口感，可放烤箱或微波炉里烤制五分钟、就可出视觉效果啦，我这个是没烤的
艾草粿
用料：
适量糯米粉
适量艾草
适量红豆
克糖
做法：
红豆浸泡一晚上
高压锅压熟之后 放入不粘锅炒干  期间 放入少量油   糖适量
艾草洗干净  热水煮一下 再过冷水  放入榨汁机榨成汁  搅拌在糯米粉中
这是弄好的糯米和红豆沙
放入锅中蒸
出炉啦
成品
茄汁马蹄虾仁
虾仁鲜嫩，马蹄清脆，裹上酸甜可口的茄汁，没人能拒绝这样的茄汁马蹄虾仁！
用料：
300克虾仁
100克马蹄
20毫升食用油
10毫升生抽
2克食盐
20克白砂糖
50克番茄酱
2克胡椒粉
20克生粉
10毫升白醋
10毫升料酒
1个鸡蛋
10克生姜
1根小葱
做法：
食材准备
生姜、小葱切末备用，注意将葱白和葱绿分开；马蹄去皮，切成丁状备用
将生抽、白砂糖、白醋、番茄酱混合，调成酱汁
将鸡蛋的蛋清蛋黄分开
虾仁洗净，挑去虾线
用厨房纸将水吸干（小贴士：厨房纸将表面水吸干，有利于入味）
表面干燥的虾仁放入大碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟
将蛋清和生粉倒入，搅拌上浆
方太灶具调至9段火，热锅热油，倒入虾仁爆炒
虾仁变色时盛出备用
炒锅中留底油，大火，将姜末、葱白末、马蹄丁倒入炒香
倒入酱汁，炒至浓稠
将炒好的虾仁倒入翻炒均匀
每个虾仁都均匀地裹上酱汁，即可关火；盛出，撒上小葱
美味的茄汁马蹄虾仁就做好了
巧克力戚风玛芬蛋糕（微波炉版）
综合了下厨房里面戚风蛋糕，巧克力玛芬，微波炉蛋糕3种版本制作出微波炉版本！
用料：
3鸡蛋
120g蛋糕粉
5g泡打粉
40g黄油
40g糖
45g可可粉
20g（可不加）椰蓉
做法：
黄油隔水加热，融化1/3后，用打蛋器打散，加入可可粉30−45g后可以，看个人喜好，搅拌均匀。ps:加入可可粉之后在放在隔水的碗里，使黄油融化更容易和可可粉混合
鸡蛋清和蛋黄分别放在不同碗里（碗里无油无水），糖30g分3次加入蛋清中，鸡蛋清打发至倒扣不会掉下来状态（很重要，不然出来的蛋糕蓬松度不够），鸡蛋黄也打发，看到蛋黄颜色变淡就可以了
ps:先打鸡蛋黄，因为鸡蛋清先打了之后放在旁边会消泡，导致最后蛋糕不蓬松
把黄油可可粉拌好的部分放入到蛋黄里面搅拌，加入蛋糕粉，泡打粉，水80g，拌匀，鸡蛋清分3次加入，拌匀，就大功告成了！
倒在纸杯里面，微波炉高火2分钟，还是要自己摸索自家微波炉，若是2:30的话就有点像饼干了
葱油清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
1根葱
6片姜
3瓣蒜
2勺蒸鱼豉油
1小勺料酒
2勺食用油（蔥油更佳）
一丟丟鎮江香醋
做法：
請店家把魚殺好，掏內臟，去鱗。魚肚子裡有一層膜，撕掉會沒有那麼腥。
魚身上每一面划幾刀。就像上面這張圖這樣划平行的幾刀。放在碟子上，魚肚子裡塞姜片，向上一面這些划的口子裡也每一道塞一片姜，身體下面墊幾片姜和拍扁的蔥白。
上鍋大火蒸。水開後蒸15分鐘。魚不大的話10分鐘就夠了。我這條比較大要15分鐘。
蒸魚時調料汁。蒸魚豉油用一點點水稀釋一下，加入蔥油（可以買現成的也可以自己炸，沒有也可以用普通炒菜的油），料酒（啤酒更佳），一點點香醋攪拌均勻。沒有蒸魚豉油就用普通生抽加一點糖調一下。
小蔥切絲泡水。泡水可以使蔥絲捲曲。大蒜切末。
魚蒸好後碟子上會有很多水，要倒乾淨。取出碟子。把插在魚身上的姜片丟掉，擺上蜷曲的蔥絲。
熱鍋裡倒入調好的醬汁燒開，加入蒜末後迅速關火，趁熱淋在魚身上。
完成。
夏季特饮冰柠檬红茶
🍹🍹夏天就喜欢这种简单好喝颜值高的水果茶，冰冰凉凉解渴爽口
没有任何难度，取材简单。
用料：
1-2包红茶包（可以选择水果味的）
800克左右纯净水
20-40g（完全看心情）冰糖
5-6片提前腌制好的蜂蜜柠檬片（用蜂蜜和冰糖腌制）
做法：
锅里面加入纯净水、冰糖、红茶包，煮沸，然后转小火咕嘟3-5分钟，关火闷着。
凉水壶里面提前加入用蜂蜜冰糖腌制好的柠檬片5-6片，可以再来2勺蜂蜜柠檬汁。腌制好的柠檬片不会有苦味，酸味也淡超多，更多酸甜口。没有的话可以加新鲜的柠檬或者青柠檬。
煮好的红茶水凉到室温后，倒进来。放进冰箱冷藏4-5小时。
找个漂亮的杯子，取片柠檬放进来，开喝~~
有薄荷叶的话可以加进去
北海道土司
非常好吃北海道土司
用料：
克500高筋面粉
1鸡蛋
80克糖粉
3克酵母
170克牛奶
3克盐
3O克黄油
1克植物油
做法：
牛奶加酵母煮1分钟被用
一个好的土司，烤出来的，必须看见一线直白线。。
白包底部，
面包内部组织
土司一定要，冷却才切成片，，
多洞，细腻，柔软的土司完成
果蔬蝴蝶面
宝宝九个月，喜欢吃妈咪手工做的面食。
用料：
50克火龙果
50克菠菜
各100克普通面粉
 50克胡萝卜
50克番茄
50克南瓜
做法：
南瓜要蒸熟
胡萝卜要加水
破壁机搅拌，加入面粉搓成面团
面团干一点会比较好擀
纯手工用擀面杖😂
有压面机就方便多啦，压得又薄又均匀
擀好的面皮用蝴蝶面模具，再用筷子在中间轻轻一夹，就可以了
是剩下的一些小边角，用卡通模具压出来的
这是火龙果和胡萝卜
半干状态就包起来了，这样放锅里比较容易煮熟。完全晾干保存时间长一点，但是特别难煮。
这是番茄汁和南瓜
绿色是菠菜汁，加太多菠菜了，很绿🙄
每次煮的时候，加一点新鲜蔬菜一起煮，小baby很爱吃的呢
黄金蒜蓉虾
咬一口，虾壳咔哧咔哧，虾肉鲜甜，连吃剩下的渣渣都能下饭
用料：
大虾
面包糠
蒜
青红椒
盐糖
胡椒粉
料酒
淀粉
做法：
将大虾去虾线，去头沿后背切开，加入盐、胡椒粉和少许料酒腌制，
锅内下半锅油烧六成热，将大虾逐个撒上一层淀粉，下入锅内炸制，炸好后捞出沥油，待油温再次上升至八成热，下入大虾重油快速捞出沥油。
蒜切蓉，青红椒切碎，锅内留少量底油，下入蒜蓉炸至金黄，下入辣椒碎和面包糠炒至金黄，调入盐、白糖翻匀，下入大虾快速颠匀。
另虾头也不能浪费，可以同样的方法炸酥脆后撒椒盐，也可以用来熬虾油
苋菜汁猫耳朵
这样的一份早餐摆在你面前，有没有从视觉上引诱到你？色彩丰富，营养全面，而且大清早就让偶家小小同鞋充分享受了自己动手的乐趣，吃的时候特别带劲哈~~（偶负责揉面直至切成小方块，后期“捻猫耳朵”就是偶家小小同鞋的工作列哈~~然后的煮的工作还是小小家老妈偶主打个，最后期吃的工作是两人一起合作~~）
用料：
苋菜
面粉
做法：
取苋菜汁红苋菜一把洗净沥干水份切成三段，锅里放入适量水烧开后（不要太多），把切成段的红苋菜稍微一烫即可关火，菜和汁一并到入碗里，稍凉后捞出红苋菜，用手挤干红苋菜，此时挤出的水颜色非常深，取汁水适量加入一点盐搅匀放凉待用（放盐是为了做好的猫耳朵更筋斗，有嚼头）
和面把粉慢慢加入刚才加盐后放凉的苋菜汁里，边加边用筷子搅拌至呈雪花片，然后后手揉面至光滑的面团（尽量把面和硬些~~~记着要反复揉面团，目的是为了让面团光滑些，最后完成面光、手光、盆光的“三光政策”就OK了），把揉好的面团放入容器里，盖上盖子让面团松驰20分钟，目的也是为了让成品更筋斗，有嚼头~~~
制作猫耳朵将面团用擀面杖擀成半厘米厚左右的面饼，然后用刀切成条，最后再切成小立方体~~~都切好后就可以开始在案板上捻了，用拇指往外捻或用食指往内捻都可以~~~记得捻好的猫耳朵要撒上适量手粉，不用太多，只为防止其粘连~~（用溧阳话讲就是用大姆手指头往外搓或是用食指往内榻~~）
先过水煮一次锅内放水烧开，把猫耳朵下锅大火烧开后用漏勺捞出放入事先准备好的凉水里，这样等下要炒了吃或是煮了吃就看自己啦~~~（此时并末熟透，先过水煮可以让成品清澈不混浊，煮好后放入凉水里目的也是为了让猫耳朵更筋斗呵）
煮猫耳朵：锅内先放油烧热，倒入洗净切好的胡萝卜丁翻炒，然后放入洗净切好的磨菇丁炒匀，再加入摘好洗净黑丁耳和洗净的豆瓣炒匀，倒入排骨汤烧开小火煮个三到五分钟，转大火加入煮过并沥水的猫耳朵大火烧开至猫耳朵都浮到水面就熟啦，加入适量盐调味，适量磨菇精提鲜就起锅啦~~~（汤是前一天晚上排骨汤炖好后先盛起一碗汤两块排骨起来放冰箱的）
超正的日式猪扒盖饭🍱
日本料理中，猪排盖饭是准备和制作最简便的料理，只要运用家中现成材料，不需要大技术，家庭主妇随时可以轻松地做出好吃的猪排盖饭！
用料：
1块猪里脊
4勺日式酱油
3勺味淋
2勺米酒（可选）
2段昆布
1把鲣鱼花
3个鸡蛋
2碗米饭
1个洋葱
6勺食用油
3小勺黑胡椒粉
5小勺糖
做法：
前一天晚上用两碗水浸泡两段昆布过夜
将猪里脊条按"之"字拆成薄片，用刀背将肉剁松，然后表面抹海盐和黑胡椒，放于一旁备用
用微火加热昆布汤至沸腾约10分钟，撒入一把木鱼花，关火关锅盖再焖约10分钟，过滤高汤
可分装后用保鲜袋冻入冰箱以后用
觉得麻烦可以用鸡精加水代替
昆布可以切丝，加入3勺米醋，1勺酱油，1小勺黑胡椒粉和3小勺糖，抓匀后放入冰箱腌制，等到做好了猪扒盖饭刚好就入味了当小菜吃
猪扒腌的差不多了，打一个鸡蛋，沾面粉后裹满蛋液，再次沾满面粉，拍掉散粉
锅中放多些油，用中小火炸至微黄，取出
全炸完第一遍后用中大火复炸一遍，使其上色也更加酥脆，捞出控油
稍后等凉些后切条
向锅中加入5勺昆布鲣鱼高汤，4勺日式酱油，3勺味淋，2勺米酒和2小勺糖，撒入切碎的洋葱丝用中火烧开，待洋葱软熟，铺入切好的猪扒
打两个鸡蛋，不要打散，画「の」倒入锅中，开大火见蛋白开始凝固就关火关锅盖用余温焖制片刻
在盘中铺米饭，然后不要用铲子，而是将锅中的猪扒滑至米饭上，撒上海苔碎和白芝麻就可以享用啦
此时冰镇的海带丝也已入味，搭配食用更佳
日式味增汤
味增汤基本是日本各家各户早餐的标配了。有些日本男人娶老婆不一定要娶会做饭的，但至少要求会做味增汤。别小看一碗汤，真的要做得口味很正宗，喝起来很舒服的程度也是需要一番研究努力的。
用料：
一大勺味增
适量海带
一块豆腐
一小段大葱葱白
一小碗柴鱼干
两三片干的厚昆布片
适量水
适量切成丁蘑菇
适量，其他海鲜也可蚬子
做法：
首先需要用厚的干昆布片和柴鱼干做出日本人所谓的黄金高汤。先把昆布用湿布擦干净，用剪刀在昆布两侧横着剪几下方便出味，然后泡在水里。至少要泡两三个小时，夏天不能泡太久，水会变质！泡完后用小火煮20分钟。把昆布捞出，这时所有味道入汤里了，昆布没任何味道了，可以扔掉。
接着往刚煮好的昆布汤里放入柴鱼干，继续小火煮3分钟。
3分钟后关火，这就变成金黄色的高汤了。
最好找个够大的不锈钢盆，上面放筛网。
筛网上面再铺一层屉布或者厨房纸巾，然后把做好的高汤进行过滤。
过滤完就是日本人所谓的黄金高汤啦！把高汤倒回汤锅里，开中火。
加入海带，蘑菇丁，豆腐，蚬子熬煮。也可以任意加自己喜欢的食材，开锅后转小火煮。
要加入汤里的味增，最好要确认好是煮汤用的。加味增时要先关火！
关火后，我们先取一大勺味增，放筛网上再慢慢加入汤里。
很多小伙伴会抱怨味增汤熬得太咸，原因就是不用筛网加味增，加入一坨味增化不开，尝一下不咸再继续加味增，最后变得非常咸。因为高汤本身有鲜咸味道，一大勺味增过筛加入就是刚刚好的味道。
加完味增开小火继续熬煮，快出锅时撒上葱花，建议是用大葱葱白切成葱花，因为家里大葱刚好用完，用小葱葱绿部分切葱花也可。
加完葱花关火趁热喝一碗精心熬制的味增汤，清晨觉得暖暖的很舒服😌
12m+宝宝辅食番茄三文鱼面疙瘩
#小小辅食日记#三文鱼含有不饱和脂肪酸，是优质蛋白的来源，刺很少味道也好很适合做宝宝辅食。很多妈妈不会做面食，这个面疙瘩非常容易做，一学就会哦。这个面疙瘩是比较软的那种，需要一个辅助工具就是漏勺，两分钟搞定，超级快手，吃腻了米饭的宝宝可以换面疙瘩试试看。
其实都是很简单的操作，只要在食材搭配跟烹饪方法上换一换，就可以有不同的花样。你还可以把鱼肉换成鸡肉、猪肉也很不错哦。
用料：
低筋面粉25g 水30g左右 小番茄4个 小白菜一颗 三文鱼25g
做法：
面粉+水搅拌成这样的稀糊状，筷子提起来不会很快滴落
放在漏勺里，用筷子搅拌面糊， 面糊会自然滴落
最后用刮刀压干净
面糊就从漏勺里滴落下来了
等水煮开煮熟捞出备用
三文鱼+柠檬皮浸泡15分钟去腥
小番茄放入水中煮一下容易剥皮
番茄切块、三文鱼切丁，小白菜切成小粒备用
热锅冷油加入番茄翻炒
加入白菜帮翻炒几下
加入水煮开
加入白菜叶跟三文鱼，如果水少了可以当时加入一些开水
最后加入面疙瘩即可
可以添加我的微信，交流更多辅食相关。
清炖牛尾骨汤
用料：
克牛尾
4段葱
6片姜
3勺料酒
适量盐
半个(我买的红皮萝卜，也叫大萝卜)萝卜
1根玉米
做法：
牛尾泡水1一个小时，泡除血水
牛尾凉水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫，大概五分钟
焯过水的牛尾骨拿出来用温水洗净备用，一定是温水，凉水会使肉紧致不好烂！
洗好的牛尾骨放入锅中加入开水，放葱姜，料酒开炖！先不放盐，因为先放盐肉也不好烂！小火慢炖3个小时，(时刻关注水量，加水也要加开水，)2个半小时的时候加入玉米，快出锅时加入萝卜！放盐！
出锅以后撒上香菜！开喝吧！
香菇酿肉
用料：
用材见图文用材见图文
朵干香菇
克肉末
勺淀粉
做法：
材料
步骤
成品
鸡蛋炒饭（简约版）
用料：
2个鸡蛋
随意，一个两个都行青辣椒
随意洋葱
胡萝卜切丁
因为家里只有这些食材
做法：
鸡蛋打散放点盐，锅内放油，鸡蛋下锅我是几秒就弄起来了，
锅内放油，辣椒，胡萝卜洋葱放下去翻炒，变色之后，加入豆瓣酱（自己家做的），然后放一点生抽
这个时候已经闻到很香的味道了，然后放入米饭跟之前盛起来的鸡蛋，翻炒加盐即可
味噌燒油豆腐
用料：
2塊油豆腐
30～40克味噌
10克味霖
5克醬油
40克水
適量油
做法：
味噌、水、味霖、醬油先全部拌勻備用。
油豆腐切塊備用。
熱鍋-油-油豆腐先煎兩面焦黃
加入步驟1調好的醬汁拌勻
收汁ㄧ下就可以起鍋了盛盤了哦！
蒜蓉南瓜丝
用料：
嫩南瓜
干辣椒
蒜蓉
做法：
南瓜切丝用盐淹一下
辣椒切小段  蒜蓉
放油。油热了放辣椒蒜蓉 有香味了。放入南瓜丝。南瓜丝用盐淹了一定要把水挤干。 炒熟了放一点味精。即可。 可以不放盐了。
白灼芦笋
食材本身味道就很好的，比如说芦笋，那就很适合白灼嘛啊哈哈哈。
清清爽爽的白灼芦笋，五分钟时间搞定。如果觉得不够香味可以撒上鲜辣椒粒然后泼个热油。
可是我真的写不出来那种很小清新很文艺的菜谱啊怎么办，其实可以再淋上些蒸鱼豉油啊，其实连盐也不放是最美味啊我为什么不说这些呢！
用料：
半斤芦笋
三勺盐
两勺油
适量鲜辣椒
做法：
芦笋洗净，鲜辣椒切小粒。
锅里放水，烧开后放盐，水里放一勺食用油，关小火。然后进芦笋煮到断生马上捞出，沥干水码盘。
炒锅烧热油，撒上鲜辣椒粒，泼油。
午餐便当（秋葵蛋炒饭、青椒炒茄丝）
外卖吃到吐、做晚餐顺便做出第二天午餐饭盒的份…
用料：
一碗米饭
两颗鸡蛋（加一点水打散）
一段（15CM）大葱（切碎）
5颗秋葵（横切）
两个茄子（茄丝）
一个青椒（去筋切丝）
四瓣蒜（切片）
1:3勺白胡椒粉
适量盐
适量酱油
适量芥花籽油
做法：
锅内加油，炒鸡蛋，熟后盛出，另加油，热后加葱碎爆香，加米饭翻炒，加少量水，加盐、酱油、白胡椒、翻炒均匀，水分收干后加秋葵粒，翻炒一分钟出锅
茄子切丝后撒盐拌匀，锅内加油，热后加蒜片爆香，加茄子丝，炒至变软变色，加少许酱油，出锅前2分钟加青椒丝。
饭盒底部放入青椒炒茄丝，压实后铺上秋葵蛋炒饭，边角加一点辣白菜、既成。
低卡0糖酸奶豆腐蒸蛋糕
用料：
1个鸡蛋
1袋无糖酸奶
0.5块（150克）豆腐
50克全麦面粉
做法：
酸奶＋鸡蛋＋豆腐＋全麦面粉搅拌均匀，至粘稠的糊糊，可加2滴柠檬汁
铺一层燕麦，枸杞，芝士碎，花生，芝士，蜜豆也可以哈哈随意啦
Ps粗粒的燕麦更好吃（非即食）
盖保鲜膜，扎孔，蒸20分钟，闷5分钟
注意锅盖空间要大
咖喱猪排饭
用料：
4块猪排
适量面包糠
4碗米饭
2个土豆
1个洋葱
2根胡萝卜
半碗面粉
1个鸡蛋
1块咖喱块
少量盐
做法：
准备好材料，菜洗完如图切好
热锅倒油放入洋葱炒香 加入胡萝卜和土豆块炒匀
加入没过菜的水
放入咖喱块，煮开后转小火慢炖
猪排用刀背拍松 两面都要拍
抹少许盐和黑胡椒 两面都抹匀 腌10分钟
准备三个碗 分别放入面粉 鸡蛋液和面包糠 
腌好的大排依次裹上面粉 鸡蛋液和面包糠
此时看看锅中的菜 差不多熟了浓稠了就可以关火 我这个样子后还继续煮了几分钟收点汁 焖一下 让土豆胡萝卜熟透
锅中倒油 油差不多热了就可以炸猪排了
第一次炸的样子
炸完所有猪排再进行第二次复炸 这是猪排松松脆脆的关键
复炸好的猪排 很香了
洗净菜板 切猪排
碗盛上米饭 盖上猪排加上菜 浇上汤汁就ok啦
很有食欲
好吃哦
开动吧
沙爹肉串
悠闲的单休日,串几串鸡腿肉串,再焖一小锅米饭.

洋葱的辛辣味道,混合现制沙爹酱的花生香飘了满屋^^

满足感百分百的周末午餐

方子by@一人食
用料：
1个紫皮洋葱
沙爹酱：
3大勺油
1大勺辣椒粉
50g花生
100ml水
1小勺盐
4小勺糖
鸡肉串：
1个鸡腿
4个红葱头
1小勺姜黄粉
1小勺芫荽粉
3-4小瓣蒜
1/2小勺盐
1小勺糖
1根黄瓜
一小碗米饭
少许色拉油
做法：
饭团子：准备玻璃杯两个。取保鲜膜一张，涂少许色拉油，裹入一小碗米饭，放入玻璃杯之间压上重物，等自然冷却。
肉串：鸡腿去皮脱骨，用松肉锤两面敲打松弛，切1cm见方小块放入碗中，加1/2勺盐、1勺糖
红葱头剥开用料理机打碎，蒜切末，加入鸡腿肉中，再加1勺芫荽粉、1勺姜黄粉，拌匀，腌制15min后串起来。
沙爹酱：花生去皮打碎备用。小锅加热三勺油，油热后加入一勺辣椒粉转小火，榨出香味儿后加入花生碎，稍微搅拌后加一小碗水，1勺盐和4勺糖，继续小火慢慢熬稠
鸡肉串用平底锅小火煎，中途翻面刷油，约10min
黄瓜、洋葱切滚刀块，米饭分成四小块，放在盘中，将鸡肉串铺在上面，吃的时候蘸上沙爹酱即可。
油爆茄子🍆
用料：
1个茄子
4瓣蒜
2勺生抽
半勺盐
2个小辣椒
300克肉
2根葱
150克食用油
做法：
洗净茄子🍆，切片，放入水中，一起煮沸至茄子变色。
水煮茄子期间，将蒜、小辣椒剁成碎片，切好肉和葱。
将煮透的茄子捞起，放在干净的碗中。热油，加入蒜蓉辣椒蓉。7秒后，加入切好的肉（肉沫更加入味）煎支肉表皮熟放入茄子🍆
翻炒茄子，加入盐、生抽（使变色，调味），继续翻炒，加水，至所有调教均混合入味。
撒葱，拌匀，起锅
乌梅汤
用料：
20G烟熏乌梅
5克甘草
适量冰糖
适量水
10克洛神花或玫瑰
10克陈皮
20克山楂
5G桂花
做法：
先把乌梅，甘草，陈皮，山楂，玫瑰（洛神花），放在清水里冲洗干净。锅中加3000毫升水，烧开，放入洗好的乌梅，甘草，陈皮，山楂，玫瑰（洛神花）
煮20分钟，再添加500毫升的开水，放入冰糖，再煮20分钟。
煮好之后，过滤掉残渣，然后加入桂花即可。
剁椒鱼
谁说剁椒一定就是鱼头呢？😅
用料：
3勺剁椒
3瓣蒜
1勺料酒
2勺盐
1勺糖
3片姜
1根小葱
1斤鱼
5勺蒸鱼豉油
做法：
剁椒酱三勺＋姜蓉＋蒜蓉＋葱花＋糖＋盐搅拌均匀
涂抹在鱼身上(我这边选用的是皖鱼腩，其实任何鱼都可以，最出名的是大鱼头但是肉少😊)。
上锅蒸15-18分钟，然后避出汤汁，加入些蒸鱼豉油后浇上热油，出锅
超级好吃😘
和风可丽饼
普通可丽饼的材料有鸡蛋，面粉，砂糖，牛奶和油脂。橙香火焰可丽饼是道非常出名的法式甜品。不过这次的是和风可丽饼，所谓的和风就是加入了日本元素或是指日本式，所以这和风可丽饼的材料一定少不了红豆。做法和法式可丽饼差不多，不过日式的比较健康，而且适合素食者食用。
外皮非常软,馅料甜中带咸，味道非常好，就连不喜欢甜食的人都觉得非常不错。这次的和风元素除了糯米粉和红豆馅外，还加入了紫苏盐，它可以在日式超级市场买得到，一般用来做饭团。
用料：
120克红豆馅
50克普通面粉
15克糯米粉
25克砂糖
130克水
适量紫苏盐
少许油
做法：
将红豆馅分成8等份，大约4-5厘米长的棒状
在大碗里加入糯米粉，一边搅拌一边加入水。然后加入糖和过筛的面粉，最后搅拌均匀
中小火加热平底锅，抹上少许油，然后倒入直径大约10厘米的圆形面糊。（不要加热到有颜色，尽量保持原有的白色）
等表面干燥后，翻面快速地加热，然后取出
在面皮上放入（1）和少许紫苏盐，然后卷起来。表面用少许紫苏盐作为装饰
在迪拜卖50块钱的油泼面
之前在迪拜购物中心的中餐馆点过一次类似的这种油泼面，只有面和数得过来的葱花颗粒🥺卖25迪拉姆，女生一次两碗才够分的好吗🤯回去研究了一下味道，接下来可以自己尝试在家做一下
用料：
适量的面
肉丸子
白砂糖
生抽
香醋
蒜
老干妈
干辣椒
香油
做法：
锅里水滚开后放去肉丸子，煮3分钟后放入面，面和肉丸子都熟了以后用过一遍凉水，备用
在一个小碗里放一勺生抽，一勺白砂糖，一点醋（醋不要放多）。搅拌搅拌，混合进面和肉丸，搅拌均匀
把之前煮好的面拿出来，可以的话过一遍凉水会更劲道。放进料汁碗里搅拌均匀，把肉丸子放上，上面放切碎的蒜末和适量干辣椒圈，喜欢吃辣的再放一勺老干妈
起锅烧油，待冒烟后把热油浇在面上，再撒上香菜，拌好就可以吃啦
搅拌均匀，成品！
青椒洋葱杏鲍菇炒豆干
用料：
2个青椒
1个洋葱
2个杏鲍菇
2块豆干
醋，酱油，盐，糖，食用油
做法：
所有食材切成条状备用
炒锅放3勺油，放入青椒和洋葱翻炒
放入豆干和杏鲍菇继续翻炒
倒入适量酱油，少许醋，一小勺盐，少许糖，翻炒均匀后起锅装盘。
葱香酱油鸭
每做起这道菜都是光盘的节奏，做法是台山的一位朋友口传的
用料：
一只光鸭
一把葱
若干红葱头
一块陈皮
三粒蒜头
半块红片糖
生抽多点，老抽适量生抽、老抽
500g纯净水
做法：
准备好材料
洗干净鸭并凉干水份
热油锅下大蒜、红葱头、陈皮炒香
放入香葱翻炒几下
放入光鸭两面煎至微黄
两面煎下
倒入调好的酱汁(生抽、老抽、冰片糖、纯净水)
倒入酱汁并煮开后转小火，盖上锅盖继续焖煮大约一小时，中途记得给鸭子翻几次身哟，防止会粘锅及上色、入味不均
最后大火收汁
捞出，装碟放凉再切
锅包肉
锅包肉东北特色菜！
我从小就喜欢吃的唯一一道酸甜口味的菜。
东北正宗的锅包肉：酥脆、酸甜！
用料：
半斤八两里脊肉
淀粉
糖
白醋
葱丝姜丝胡萝卜丝香菜丝蒜片
做法：
肉切块，不要太厚！（比我这个在薄点）饭店都是肉薄挂厚糊。吃起来酥脆。
淀粉水鸡蛋清挂糊，糊可以浓稠点这样酥脆。
炸第一次变色后捞出
炸第二次时间久一点捞出。酥脆很重要
锅内留少许油放入姜丝、葱丝、胡萝卜丝、蒜片炒香炒软倒入炸好的肉和香菜然后加入调好的料汁（糖白醋盐）快速捞出！
酱骨头-高压锅版
用料：
4斤骨头
5克糖
五段（五厘米）葱姜
若干粒花椒
1勺生抽
4片姜
三勺盐
2个八角
两个个干辣椒
半勺黄豆酱
做法：
第一步，先把买回来的骨头清洗，然后清水浸泡大概三四集电视剧的时间次了个薯片嘻嘻，中途记得换水哦～木有拍皂片，康康我吃的薯片吧哈哈
第二步，冷水下骨头，煮开捞浮沫。然后关火捞出骨头备用啦。
第三步，做汤。锅中放油，记得要开小火，先把白糖放进去，化开就放入其他东西，翻炒一下然后放入黄豆酱。炒出香味就放水，然后加入老抽，盐。搞定
第四步，炖！骨头和汤放进高压锅，上气炖30分钟～
出锅（骨髓真香啊）。两个辣椒根本没有味道，所以下次可以多放几个～
叮！好啦😄
宝宝辅食餐记录
娃肠胃不好，之前不上心也没养好，那现在努力吧！
用料：
蔬菜，肉
做法：
作为娃的吃饭记录
作为娃的吃饭记录，微信不记录了
长寿面
老妈生日第一次亲手做面条给她
都是纯手工的
用料：
220g面粉
115g水
2个鸡蛋
6只虾
6——8个口蘑
1个西红柿
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量青菜
适量小葱
做法：
面粉加水和成面团
醒发一会
撒粉擀成薄片
切条撒生粉防粘
口蘑去梗切厚片
西红柿去皮切丁
虾去头留尾开背
青菜洗净备用
小葱切葱花
鸡蛋煎成荷包蛋
虾仁煎熟
油烧热倒入葱花内做成葱油
面条煮熟沥干倒入碗内
拌油
西红柿加口蘑炒做料头
加水煮汤，加盐酱油蚝油调味
青菜焯水摆在面条上
浇上西红柿口蘑汤
放上荷包蛋，虾仁
淋上葱油即可
韭菜肉馅水饺
用料：
韭菜
猪肉馅
1个鸡蛋
葱
洋葱
蚝油
生抽
鸡精
盐
面粉
做法：
淡盐水和面，醒着。。
葱，洋葱，切小粒，炒锅到入花生油，放入二葱粒，做出葱油，焦香味时，关火。放凉
肉馅内放入放凉的葱油，焦香的二葱也一并放进去，打一个鸡蛋，生抽，蚝油，搅拌上劲。
自家种的韭菜。
切碎
与肉馅混之，用盐调味，直到符合咸淡刚好。
圆饺结束🔚
图片
图片
细节～
酸奶溶豆（无添加宝宝的小零食，超详细）
为了宝宝可以吃到即美味又是无添加的小零食，这款酸奶溶豆是不错的选择。第一次做给宝宝吃的时候，居然说了句：妈妈，不错的，不错的，好吃。然后我就一直想做到更完美，毕竟第一次做的时候花纹不算完美的，哈哈。
        想要做到花纹更好，我觉得奶粉很关键（一定要用婴儿奶粉，普通奶粉肯定做不了的），酸奶可以自制成老一点的，或者可以直接超市买老酸奶（重点：不管自制酸奶还是老酸奶都要过滤下，我是放在过滤布里放到冰箱，第二天再做的。）然后就是蛋白打发，一定要打发到位哦。
         烤的时候一定要低温烘烤，还有一定要小心烤箱不要烫去，我就是太猴急，想去看看好了没有，手伸进烤箱拨弄溶豆的时候烫去了，所以还是要小心些。                                         
         ⚠️⚠️⚠️特别注意：很多厨友如果按照上面说的奶粉和酸奶都用对了，还是觉得没花纹，那么可以减一下酸奶的克数，毕竟糊糊的状态很重要，不要稀了，稀的话下次一定把酸奶减量。果蔬泥也是一样！！！
用料：
50克酸奶（自制或超市里买的老酸奶）
20克奶粉（婴儿奶粉）
2个蛋白(我的烤箱70升，如果小烤箱请减量做)
4克细砂糖(细砂糖可以加到10-12克，这样比较好操作，蛋白不容易消泡)
10克玉米淀粉
做法：
准备好所需食材
蛋清打到无水无油的打蛋盆里，千万不要把蛋黄滴进去哦
酸奶倒入大点的容器里
筛入奶粉和玉米淀粉
开始搅拌，一开始会觉得干干的，不过没关系，耐心搅拌一会就好啦
这就是搅拌好的酸奶糊，不要过多搅拌
打发蛋清，打到鱼眼泡的时候加入一半砂糖
打发到有纹路出来再加入另一半细砂糖
打发到这样的很小的尖角就可以了，所谓的硬性发泡
加入1／3蛋白快速翻拌均匀，然后把剩下的蛋白加入快速翻拌均匀。注意，不能画圈圈，要像炒菜那样翻拌
然后把面糊倒入裱花袋里，可以借助这样的容器比较方便哦
要垂直挤豆豆
把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里，上下火95度65-70分钟，看自家的烤箱定
叮～～出炉啦
上个视频，烤熟的拨不会沾油布
这样一拨就掉下来的，是烤熟的
这样是没熟的，可以放回去再烤个十来分钟，视自己的情况调整哦，烤熟的一捏就碎
   看看都好美腻，可以每次做一款不同果蔬溶豆给宝宝吃，宝宝看到也会有新鲜感
排排队了～
可以把酸奶换成不同的果蔬泥，也可以一半酸奶泥一半果蔬泥（这样口感好些），其他用量不变，糖可以根据自己的喜好增减。自己发挥无限！✌️✌️
         1、南瓜蒸熟晾个几个小时，然后打成泥（不然水份太多）。
         2、菠菜掉水后用料理机打成泥状（用叶子，打完后最好过滤下）。
         3、火龙果直接用料理机打成泥（一定要低温烤，不然火龙果溶豆就变色了，之前做了一次就褪色了，可以调成95度左右）
          😄还有其他果蔬大家做起来吧！🌹

大晚上的撸两盘
西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜
绍兴诸暨的名菜
过年过节才吃的一道菜
用料：
1块豆腐
适量肉沫
5朵香菇
20朵左右黑木耳
一小把金针菇
一小段红萝卜
1个鸡蛋
适量鸡汤
适量淀粉
适量盐
3根葱花
做法：
准备上述食材
豆腐、红萝卜、金针菇、肉沫、切小，切细
香菇、木耳泡发切细
准备好鸡汤，或者高汤
没有可以用水代替
锅里下油
先放肉沫、红萝卜、香菇、木耳、金针菇倒下去翻炒，炒香
再倒入豆腐翻炒
倒鸡汤，等煮开
煮开后倒淀粉，淀粉要先倒点水溶开
再把鸡蛋打发，倒下去
最后放盐，放葱花
我额外放了点胡椒粉，香！
3月茨菇片
茨菇止咳化痰，可以做成小零食百吃不厌。
用料：
8个茨菇
做法：
茨菇洗净，皮可去可不去。
用刨刀刨成薄薄的片。
全部刨好后用水冲洗干净控干水份。
取一小奶锅，底部加一些油，不用太多。
炸至浮起翻面，两面微黄捞出控油就好了。茨菇止咳化痰，宝宝爱吃薯片可以换成茨菇片试试。
酸甜的味道，如校园般的爱情，橙子百香果饮
用料：
1个百香果
1片柠檬
1个橙子
做法：
准备好所有食材
橙子切一片放入杯中，百香果勺入，加入饮用水
装饰一片柠檬即可
桃子冰棍
用料：
2个毛桃
半个柠檬
适量白糖
做法：
准备两个水蜜桃，洗干净，剥皮去核，果肉切丁
加水煮沸，煮到桃子肉变黄白色，水变成粉红色
将火关掉，加入适量柠檬汁和白糖，尽量多加些糖，因为冻成冰以后甜度会下降！
把调好的果汁倒入冰棍模具中，可以适当加一些果肉哦⊙∀⊙！
原创#五香茶叶蛋#【附上让茶叶蛋入味的秘籍】
用料：
6-7个鸡蛋
两勺茶叶
3个八角
4-5片香叶
两勺生抽
半勺花椒
2-3勺盐
3-4片姜
5-6片葱片
3-4瓣大蒜
半勺五香粉
半勺小茴香
做法：
准备好所有的香料，包括茶叶，花椒，八角，香叶，小茴香
准备好葱姜蒜和五香粉，还有食盐和生抽
把鸡蛋洗干净，加清水放锅中，待水开锅后煮5分钟（此时的蛋清凝固但不会往外流，蛋黄没熟，这样做出来的茶叶蛋才能入味，秘籍在这里哦）
另外一个稍微大段的锅中放入清水烧开后，所有的调料再次烧开。
此时鸡蛋煮好了过一下凉水敲碎蛋壳
把鸡蛋放入开锅的调料锅里，转小火再煮20分钟即可出锅。
色香味俱全的五香茶叶蛋出锅喽，可以先吃俩，剩下的在锅里泡着明天早上吃会更入味儿哦
豉椒肉丝炒面
张妈妈厨房 香港节目
用料：
肉丝
菜椒
红葱头 小葱
做法：
面是面饼
放滚水里泡1分钟
腌制肉丝
麻油 生抽 生粉 糖 胡椒粉

豆豉切碎
油炒
红葱头 姜丝 洋葱丝
出锅
油炒肉丝
快熟了才加蒜末
加豆豉碎
大火炒，免得出汁
炒出香味后加菜椒丝
出锅
2汤匙油
油热下面
全程中火
生抽2汤匙
老抽1汤匙
糖1茶匙
五香粉1/4茶匙
加一茶匙麻油

还可以加蚝油或者香菇粉或者大地鱼粉之类的

加完调料，再用锅铲翻面
加葱段兜一兜
把炒好的东西全部倒进去
炒均匀
可以撒点芝麻或者花生
新疆婆婆的独门抓饭秘籍
用料：
羊排
八根胡萝卜
一个白洋葱
两碗半大米
随喜好（我儿子老公都不爱吃有葡萄干的）葡萄干
后面介绍盐
油
做法：
抓饭最重要的就是米和水的比例，让米下锅前喝饱很重要，因此要先泡米，然后做其他准备工作，到了米要下锅的时候刚好泡好，这样规划很省时间滴哦。
胡萝卜切成条备用
肉要切大块，我这个是阿姨切成片了，最好是1/4拳头大的块，放心一定能熟透！！用羊排也行。这次原材料有限，不会太影响味道的。
洋葱切块备用
锅里放点油，比炒菜稍微多点，开始炒肉，中火，放肉炒一会儿以后加一点盐容易把肉里面的油耗出去，羊排也好、肉也好都要炒干以后，再放胡萝卜。这点很重要！标星🌟
胡萝卜一定是条，不能是丝，不然做熟以后都找不到胡萝卜。肉炒干放胡萝卜，胡萝卜遇到油的时候胡萝卜素才能被吸收。翻炒让油沾到每根胡萝卜上。直到炒软。
胡萝卜炒软以后加入洋葱块继续炒个两三分钟
现在就要放水调味了。要注意要放开水，水的多少决定了抓饭的成功与否。一般几碗米几碗水，但是要多放半碗，然后大火煮一会儿汤汁再放米。我用了两碗米，要放两碗半水。放盐，盖上盖子大火煮三四分钟，把胡萝卜汁充分煮出来，尝一尝味道。放米以后尽量不再加水。🌟放盐要多说一句，放盐以后可以尝一下汤，咸度感觉比汤略咸一点，但像炒菜的话就有点咸了。🌟放完米以后用铲子把米抹平，这时候水的位置应该是与米齐平隐约可见就是正好。如果没过米甚至看不到米，做出来就会特别软。给小宝宝吃的话可以多放一点水。
米泡好要下锅之前要把水控干。
放米以后稍微拌一下，只拌表层胡萝卜，让米和汤汁混合一下。大火煮五分钟后，再翻一下，翻的时候尽量不让米接触锅底部，胡萝卜在锅底不太容易糊锅。水不要没过米但也不能看不见。水位几乎齐平就可以。
翻的时候你会发现锅里基本没有什么多余的汤汁了，千万不要怕糊锅怕水少擅自加水。翻好以后就要关最小火盖上盖子焖半个小时。盖子如果不严要在缝上压一块湿毛巾，尽量不跑气。
半小时后，再翻一下，中间持续最小火，不要打开盖子。如果喜欢葡萄干这时候可以加入洗好的葡萄干，关火焖五分钟。其实已经熟了，为了味道够深厚，关火再焖一会儿。这时候可以做个新疆凉菜啥的😄
开饭喽～～～ 坚决不用美图，必须原片！
小鸡炖香菇
没有蘑菇，用香菇代替
用料：
只鸡腿
朵香菇
个八角
片姜
蒜
生抽
冰糖
蚝油
盐
料酒
做法：
鸡腿洗净
烧开水，鸡腿放入其中，去血水，加适量料酒滚三分钟
少量油，加入冰糖，待冰糖融化后，放入鸡块翻炒
放入姜片继续翻炒

放香菇翻炒
加入两勺生抽，两勺蚝油，加入开水没过鸡块

大🔥烧开后，转小🔥炖20分钟
最后大火收汁，撒上葱花，上桌
卤菜们
用料：
2节莲藕
适量花生
适量鸡蛋
适量豆腐皮
#卤汤底
2小包十三香卤料包
4颗八角
20颗花椒
适量料酒
适量酱油
适量冰糖
2勺甜面酱
适量姜
4瓣蒜瓣
适量盐
做法：
莲藕削皮后洗净切片，豆皮洗净切宽条状，花生是新鲜的所以只需要洗干净就可以，鸡蛋表面也要刷干净备用。
坐一锅水（水量可以依据材料多少放）。
热锅冷油，待油温至80度下姜、蒜瓣和香料一起慢慢炒出香味，转小火煸5分钟左右将香料捞出。锅底油加2勺甜面酱小火炒香备用。
锅里水开后把十三香料报、炒好的香料、甜面酱一起放进去，再加料酒、酱油、冰糖、盐一起煮。大火开后转小火慢煮大概40分钟左右。
汤底煮好后就可以往里面放鸡蛋和花生了，十分钟后放莲藕和豆腐皮。小火30分钟就可以了。
愤怒的小鸟辅食餐
适合1岁以上宝宝食用，内含奶酪鲜虾菌类等，非常有营养，又味道鲜美。稍加装饰，便出现了一头愤怒的小鸟。呆萌可爱，妈妈们快给萌娃们上菜吧！
用料：
1片婴儿奶酪
¼个西红柿
适量面粉
1只或2只虾
少量冬瓜
少量鸡腿菇或香菇
少量黑芝麻酱
半个鸡蛋
做法：
半个四分之一个番茄洗净去皮后，用料理机打泥
加面粉入番茄泥，和成不沾手的面团。并用保鲜膜盖上或卷起，醒10分钟。
趁醒面的时间去备馅。一小块冬瓜，鸡腿菇（或香菇），鲜虾去皮去虾线，切碎或用料理机打馅。
把鸡蛋入锅翻炒碎，把奶酪切碎，和刚才的馅混合均匀。可以加丁点盐。刚才的面团压尽可能的薄，可以用小碗或者圆口模具比着，取出一个大圆。
想做包子一样把它收口，然后收口面朝下，放在案板上，轻轻按压，是之略呈饼状。
锅内刷少量油，开小火，把饼放入锅内煎，不时的翻面煎。因为饼皮很薄，内馅也好熟，所以煎到两面略黄就可以了。
用裱花嘴卡出两片圆形奶酪，作为小鸟的眼睛，再剪出小鸟的鼻子和半圆形嘴巴。用黑芝麻点缀作为眼珠和眉毛。就出现了愤怒的小鸟啦。
笋丁大葱猪肉包子
早上上班时间都很赶，经常没时间好好吃早饭，自己做一些包子放在家里既卫生方便又营养^ ^
用料：
#馅
400g五花肉
200g笋丁
100g大葱
半碗生姜泡的水
1匙生抽
适量老抽
1匙蚝油
适量盐、糖、料酒、麻油
#皮
500g小麦粉
5g酵母
少量奶粉
250ml水
做法：
酵母放入小碗温水中。面粉、奶粉混合，将酵母水倒入并搅拌。之后一边搅拌一边加入清水，直至面粉成整块（水宜少不宜多）。用手揉面团至面团表面光滑。
将面团放在湿润温暖的环境下无氧发酵（30度左右），约两个小时面团发酵成两倍大的时候即可（检验面团发酵成功与否可以用手指沾干面粉去戳面团，如果戳出的坑不反弹也不下陷则正好）
将包子馅的食材搅/切碎混合，加入调料搅拌均匀。一边加生姜水一边朝一个方向搅拌（要在调味料之后加生姜水否则肉会不入味，加生姜水会使肉馅更加鲜嫩多汁，量基本在小半碗左右）。
将发酵好的面团拿出揉按排气，然后再次放回容器静置十分钟。拿出面团均匀切成包子个数的小面团（超薄皮可做20个，正常包子皮厚度约12个）。将小面团擀压成中间厚边缘薄的圆形面皮。
包包子：将面皮摊在左手掌心，右手食指和大拇指捏住皮逆时针不断叠褶前进，左手大拇指向反方向顶，并且左手要将包子颠到顺手的位置，全部合拢后再进行小半径的同样动作即可将口封起来，实在封不住可用另外的面粘上去。
包完的包子最好静置一会再上锅蒸。蒸包子时间约20分钟，关火先等几分钟再取出。
烧腩萝卜仔炒野荞菜
荞菜～春天里的香气食品，我的最爱！清明时节雨纷纷，荞菜也是当令。记得爸爸还在的时候，每次回去都会从菜市场买了当地的野荞菜做给我吃！那香脆久久留在口中～～不能忘怀。今天清明时节，也是回去，可是买野荞菜给我的已经换成了哥哥，爸爸已经不在了～～～
用料：
一大把荞菜（野生的最好，香气浓郁）
2-3两烧肉
少许咸萝卜仔（淡口）
做法：
荞菜去头部根须，和尾部深绿色部分的叶子，只留头部白色和浅绿色的茎部，摘洗干净
烧肉切丝，（如果你懒，其实可以不切，不过切丝口感会更好）
萝卜仔泡水（减少盐分）后也切丝（如果你懒，其实可以不切，不过切丝口感会更好）
点火起锅，少量油把烧肉丝兜炒一下，爆出香味后再加入滤干水的萝卜仔一起爆炒，加少许糖，装起。（不用加盐咯！因为烧肉和萝卜仔本来就已经有咸味了）
把洗净的荞菜放入烧热的锅里快速翻炒（基本不用再加油，刚才爆炒烧肉炒出来许多油分）加少许盐，然后把刚才的烧肉和萝卜仔加入继续快速翻炒几下就可装碟上桌啦！（切记！荞菜一定要快速爆炒，不能炒太久，不然就失去那种香脆脆的口感）
红酒山楂酱
用料：
500g山楂
150g冰糖
100ml红酒
10ml柠檬汁
做法：
山楂去洗净去核，如果没有专门去核的工具可以用裱花嘴，去核非常干净利落！！！
将山楂、红酒、冰糖、柠檬汁倒入锅中，小火煮开红酒，让冰糖融化。
捣碎山楂，小火熬到浓稠。需要细腻一些的可以过筛
装盒
家常煮粉干
对面小吃店的姐姐看着她煮的，正好婆婆不在家，自己就去买材料学着做。味道还不错，两个宝贝说很好吃😋   你们的赞美，对于我这个新手妈妈来说已经很满足了。 为了你们，会继续努力的…
用料：
想吃多少拿多少粉干
少许黑木耳
1/3根胡萝卜
2片白菜
3朵香菇
15个花蛤
2根芹菜
会吃的就多倒，不会吃的就少倒料酒
适量盐巴、味精、胡椒粉
做法：
锅中倒入水，烧开，放入粉干，捞8分熟。然后捞出来放入盆里倒入水浸泡一会儿，让它冷却。
配菜切好。
锅中倒油，烧热，放入花蛤，胡萝卜，白菜，香菇，黑木耳，瘦肉翻炒，加入鱼露继续炒，差不多的时候倒入开水（有清汤更好）等煮沸的时候，放入粉干。
再次烧开的时候放入芹菜段，盐巴，味精，胡椒粉，料酒搅拌均匀即可出锅
原味曲奇
用料：
160克黄油
60克砂糖
40克牛奶
200克低筋面粉
2克盐
40克没有可不加杏仁粉
做法：
1⃣️黄油软化至软就可以。
2⃣️牛奶和糖混合均匀
3⃣️打发黄油变白后分次加入2⃣️的液体每次都打至融合
4⃣️晒入低粉，盐加进去拌匀。
5⃣️装入裱花袋中挤花。很难挤需要用力。
6⃣️烤箱预热170度 上下火 20分钟 
PS 这个量是一盘多不到两盘。两小罐子装满了。配方不是很甜。第二盘又混合了些巧克力粉。味道也不错～
原味酸奶溶豆
宝宝是个小吃货，当妈的就不断搜罗各种零食方子。这个方子用了很多遍，非常实用，做出来的溶豆入口即化，宝宝一颗接一颗好吃到停不下来噢～❥
用料：
33克蛋白
几滴鲜柠檬汁
0.5克细砂糖
10克老酸奶
3克玉米淀粉
 8克婴儿奶粉（一段或者二段）
做法：
先准备好所需要的材料，这里的糖我只用了
5克（不是图上写的5克）因为不想给宝宝摄入太多糖份。老酸奶本身也有甜度噢，如果宝妈不介意也可以适量加一点。
重要的事情说三遍，老酸奶，老酸奶，老酸奶，不是液体状的酸奶！！！不知道用哪种的话，就买我图片上的牌子啦！
奶粉我用的是2段的。要用1段或者2段的婴儿奶粉，三段不行！！！
准备一个干净的小碗，把奶粉，玉米淀粉，老酸奶一起搅拌均匀。备用！这个时候可以开始预热烤箱了。上下火调到100度左右，烤箱最好备一个烤箱温度计放在里面，方便观察烤箱内实际温度噢！
另外一个碗里，蛋清加几滴柠檬汁，把糖放进去，用打蛋器快速打发至硬性发泡。
提起打蛋器有小尖角的状态就可以了嗯嗯
之前备用的和打发好的蛋清混合，不要怕消泡，打发好的蛋清一般不会很快消泡的，用小刮刀翻拌均匀～
我用的是大号樱花花嘴～啦啦啦，6齿8齿花嘴也可以，最好用大号哦
装入裱花袋然后开始挤花花～


挤出来的状态是这样的，然后就可以放入烤箱去烤啦（像不像大蒜头哈哈）
温度上下火100度，大约45分钟，如果闻到香味，然后溶豆摸起来硬硬的，手一碰就会移动，就代表烤好了。
放凉后装进准备好的密封盒子，常温储存就可以哦。我的方子是28×28的盘子可以烤一盘，如果觉得太少可以把配方×2。
小馒头最爱小零食之一！💗