xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣火锅菜
冷冷的冬天吃顿热热的火锅菜吧
用料：
若干时令蔬菜
根据人数适量各类肉丸午餐肉
半袋火锅底料
做法：
蔬菜切片切块随你心情啦
鱼丸肉丸午餐肉准备好
火锅底料取一半，锅加热入油，加入火锅底料炒至融化，然后加入开水至锅一半
再将蔬菜肉丸依次加入，煮十至十五分钟，起锅前加入蒜苗香菜，根据口味可加醋加盐，美味的火锅菜就ok啦
蝶豆花全麦肉松包
用料：
面团:
280克高筋粉
30克黑麦粉
30克低筋粉
190克水
1个约65克鸡蛋
2克盐
4克酵母
3克蝶豆花粉
馅料:
8个咸蛋黄
70克肉松
120克自制蛋黄酱
做法：
面团的所有材料混合，面包机和面了三次，发酵后排气再醒发30分钟，分三个面团，每个200克
蛋黄酱，肉松，咸蛋黄混合成团，分三份
面团包馅捏成三角形整理发酵40分钟
撒面粉割包(割的不好看）
烤箱预热200度
入烤箱25分钟就欧克了
进烤箱时盖了层锡纸，怕上色，影响蝶豆花的颜色，结果担心多余了，因为花粉放多了，还放了黑麦粉，进烤箱前就很化石的颜色了，下次再调整花粉试试，脑残放了黑麦粉
化石
化石侧面
烘焙初进阶——百利甜轻松司康
参考了几个方子，以马蹄莲的英式蔓越莓司康方子为主，尝试了几次基本定型。

百利甜有好听的名字好闻的香味好看的色泽，比奶油更容易控制份量和储存，没有百利甜可以直接用淡奶油或者牛奶代替，周末的早上烤一盘，home home sweet home～～

方子刚好够烤一盘，搞定周末两天的早餐加零食，出炉后酒精都挥发掉，美美可以闻～
用料：
160克低筋面粉
3克泡打粉
15克可调整细砂糖
1克盐
40克黄油
40ml百利甜酒
10ml（可用淡奶油）牛奶
1个 刷表面鸡蛋黄
做法：
称量黄油以上粉料，搅匀，加黄油，戴手套，把黄油捏碎与粉料混合，成为沙子状。
粉料均匀后，逐步加百利甜与牛奶的混合液，用硅胶刮刀或硅胶铲，炒菜式翻拌混合，液体不一定全部加完，只要面团能成型不沾即可。图上这样的时候液体的量已经基本够了，试着压一压看看能不能成团，面团不要过分揉搓，以免出油起筋，如下图即可。
面团擀平，厚度约1厘米，模子切出形状。
烤箱上下火180度预热5分钟。蛋黄刷表面。
上下火热风160度，烤箱中上层，20分钟（带馅或者比较厚实，增加到25分钟），出炉。
叮叮叮！出炉开吃～
吃吃吃！
烤鸡胸脯（烤箱版/油煎版减脂餐）
降脂减肥又营养丰富的减肥餐
用料：
1块鸡胸肉
8勺料酒
1根新鲜迷迭香
2勺鱼露
1/2勺白糖
20粒花椒
1个小米椒
1/3勺盐
新鲜薄荷
1/4根胡萝卜
1勺烧烤酱
1/3个洋葱
1勺蜂蜜
1勺耗油
4朵西兰花
2根芦笋
6个小番茄
8瓣大蒜
做法：
鸡胸脯自然解冻后，两边都用刀划开，便于入味
反面也是切刀，但是两面都不要切断掉
加入所有调料放冰箱腌制1小时，时间由自己的空余时间为准，长短时间关乎入不入味，鸡胸脯上下按摩5分钟，为了松弛肉质，也是为了更入味
加上迷迭香，这一步真的关于鸡胸脯烤出来后是否有满屋子的香味，没有新鲜的也可以是干的迷迭香
把蔬菜在盐水里泡10分钟备用
大蒜洗干净铺在最底下，不用剥皮
蔬菜洗干净后备用
最底下除了放大蒜之外，铺一层洋葱，中间层是腌制好的鸡胸脯，最上面放上迷迭香、洋葱、小番茄
烤箱上下170℃预热20分钟，等温度到了
170℃后，设置上下170℃烤40分钟，温度以温度计为准，这个时间和温度烤出来的鸡胸脯不柴，不会烤焦，很嫩
出炉之前放一勺蜂蜜在表面，烤10分钟，这样不至于烤焦，也能基本保持蜂蜜的营养
出炉，鸡肉里面的油和蔬菜的水份都已经溢出来了
绿色蔬菜盐水里煮3分钟捞起来，摆盘
切开品尝下味道刚好
非常嫩
这块是油煎的，15分钟360℃煎
嫩，不柴
凤眼肝
本菜做法独特，因肝中脂肪很少，肥肉正好补肝不足，又给单色肝中增一色泽，两全其美。
用料：
500克猪肝
100克肥膘肉
25克姜
25克小葱
10克盐
30克酱油
10克白砂糖
25克料酒
5克八角
5克花椒
10克香油
做法：
将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿
将猪肥肉切成1 厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30 分钟备用
将葱姜洗净，葱切段，姜切片
取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油，下入猪肝上火烧沸
再将锅离火，焖至熟透捞出，晾凉后涂上香油
持刀沿猪肝的横向，切成薄片，装入盘中即成
西红柿炒鸡蛋
人生中第一次吃西红柿炒鸡蛋是妈妈做的，不过记忆里跟现在的不太一样：先炒西红柿，然后把搅拌好的蛋液直接倒入锅里与西红柿混合，差不多凝固之后就可以出锅了。对了，还加了很多糖，虽然吃起来是甜口的，可用来拌饭吃是一件美妙的事情。不知道那是妈妈的原创呢还是因为那个时候就是这么做的？

后来到了北方上大学，食堂里几乎每天都会有这道菜。只是，每一次都看见盛菜的盆里鸡蛋总是在最上面，都会幻想着今天应该能够分到多一点鸡蛋了吧？可这样的想象永远都会随着食堂大姐那一菜勺的落下而幻灭。于是，从那时起就狠狠地发誓，一定要吃到有很多鸡蛋的西红柿炒蛋！

所以，正如“一千个读者眼里有一千个哈姆雷特”一样，你心中也一定会有自己的西红柿炒鸡蛋情结。比如我现在也还时常想起我在大学食堂西红柿炒鸡蛋面前美梦破碎的那一瞬间。大概也是从那时起，对做饭产生了兴趣，只是没发觉而已。
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
糖，盐，酱油
做法：
西红柿去皮切块，鸡蛋搅拌均匀
大火烧热炒锅至极热，放入油稍等几秒钟后倒入搅拌好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固时用筷子顺时针快速搅拌拨炒成散块，全部基本凝固后盛出
炒锅烧热后倒油，待油温热之后将西红柿倒入锅中翻炒，加盐、糖，炒出汁后将炒好的鸡蛋碎倒入锅中翻炒
改中火，盖上盖子焖半分钟，让蛋碎吸收西红柿的汁液
最后淋入一勺生抽提味，翻炒均匀，收汁后即可关火出锅
土豆煎饼
早餐要吃啥，快手简单营养的土豆饼get起来
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
半根玉米
五分之一根胡萝卜
一棵青葱
150克瘦肉
适量面粉
适量盐，胡椒粉
做法：
1.土豆切细条，胡萝卜切丁，玉米剥好，三个一起下锅蒸5分钟
2.瘦肉剁碎，青葱切碎，打三个鸡蛋，加一点点面粉，放适量盐，胡椒粉调味，然后跟蒸好的土豆胡萝卜玉米粒一起搅拌均匀
3.先把锅烧热，放油，转小火，把拌好的材料下锅煎至两面金黄
晾凉一会儿就可以吃啦～我配了绿豆汤，美味早餐就完成啦啦啦
南瓜香肠卷
上周做火鸡馒头的南瓜面团，取出两份加红曲粉和可可粉，拳头大小面团加一茶勺粉足够。不说发面，纯造型分享。欢迎围观其他优质菜谱，谢谢观看
用料：
面团一份
做法：
面皮沾点水三层叠起
抹粉防粘，稍微擀一下贴合更好
厚尺子压出均匀花纹
两边压薄一点
切出合适宽度
香肠一分为四
包好
随便压几片树叶
千层猪耳链接https://www.xiachufang.com/recipe/104762582/
火鸡馒头链接https://www.xiachufang.com/recipe/105985549/
快手凉拌芦笋
用料：
15根芦笋
1勺醋
1克盐
3勺芝麻酱
2勺生抽
适量水
做法：
芦笋切成大约5至6厘米的段，沸水加盐焯水3分钟（芦笋一定要焯水哦！），捞出过凉水冷却
芝麻酱，生抽，醋，水，盐调成汁，浇在芦笋上，完成✅
咸奶油芒果班戟
用料：
克低筋面粉  180
克牛奶           400
个鸡蛋            3
克黄油           30
克细砂糖    40（面糊）
克奶油           500
克糖粉  50（加入奶油）
个芒果  适量
奥利奥碎 适量
盐 2-3克（按个人口味
做法：
黄油融化备用。把鸡蛋、牛奶、白糖混合在一起，搅拌至白糖融化。
筛入低筋粉，加入黄油搅拌至无颗粒状态，面糊过筛，包好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
趁着面糊冷藏的时间，把芒果肉切好、奥利奥把夹馅层刮去，擀碎备用。
奶油加入糖和盐打发至7、8分，加入奥利奥碎，搅拌均匀。
用平底锅取适量面糊，分次煎面皮（全程用小火）
取一张面皮放入奶油和芒果，折叠包好。
做好的班戟放冰箱冷藏。
翡翠如意饺
好吃简单的好做的菜品
用料：
5片娃娃菜
50克肉馅
5根韭菜叶
适量鲍鱼汁
做法：
娃娃菜，韭菜只用叶子
白菜叶汆开水煮软
韭菜叶也汆水煮软
一个一个包好
上锅蒸10分种
勾芡，我用的鲍鱼汁
八宝甜饭
年夜饭
用料：
两碗糯米
适量红枣
适量葡萄干
适量糖
适量花生
做法：
两碗糯米
花生泡发剥皮
各类干果
蜜枣
两碗糯米，四碗半水，上火煮沸不停搅拌(以免粘锅)
熬制粘稠关火
容器内抹上油
先铺上一层干果
铺一层米，再撒上干果
最后上面撒上干果和白糖
盖上保鲜膜上锅蒸(保鲜膜的作用是不让蒸汽的水流进去)上汽蒸一个小时
铛铛铛铛～出锅
爆炒香辣花蛤🔥
在温暖如夏的暖气房里，

做一盘香辣花甲，爆炒麻辣鲜香，配上啤酒

就问你歹不歹😘😘😘
用料：
2斤花蛤
5片姜
3瓣蒜
2根葱
5个干辣椒
2个青椒
50克食用油
30克蚝油
30克料酒
20克生抽
10克酱油
5克白胡椒
5克鸡精
做法：
花蛤吐沙洗干净，开水下锅焯水，开口捞出备用
葱姜蒜备好，辣椒切断段
青椒切断段
起锅烧油，葱姜蒜爆香，放干辣椒炒香
倒入花蛤，翻炒，沿着锅壁淋入料酒30克
生抽20克，耗油30克
放入青辣椒翻炒断生，酱油10克
放入胡椒粉5克，鸡精5克，翻炒均匀，预备出锅
盛出来啦，
好吃不得了，香辣香辣香辣。
超快手夏日番茄豆腐汤
夏日想喝一碗清淡又有营养的汤，这款西红柿豆腐汤再适合不过了。这个季节最容易买到新鲜又便宜的西红柿，再买一块豆腐，20分钟内就能得到一碗酸酸甜甜喝了又不会发胖的开胃汤。
用料：
2个西红柿
300克豆腐
少许油
适量盐
做法：
西红柿洗净，去皮。去皮的时候，顶部用刀划开十字口，放在碗里，倒入开水烫一会儿，很容易把皮撕下来。
西红柿切小块，豆腐切成长和宽2厘米左右、半厘米厚度的方块。
锅烧热加入少量油，炒西红柿。
开小火多炒一会儿，炒得软烂，出很多汁，这样最后做出来的汤味道会比较浓厚。
锅中加入一大碗水烧开。
放入豆腐块，再煮一会儿。出锅前加盐搅拌均匀，尝尝味道，调整好盐的量。
好喝的番茄豆腐汤就做好了。
【沙嗲金钱肚】广东早茶必点！越吃越富贵
牛肚也就是牛胃，堪称牛身上的“宝藏地带”，毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位不同，口感也不同。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币，又被喜讨口彩的广东人称为“金钱肚”。广式早茶的经典做法，是用醇香浓厚的沙嗲酱先腌后蒸，酥而不烂，色香味俱全，还讨得“招财进宝”的好意头
用料：
500克金钱肚
2个八角
2片香叶
1片桂皮
2个葱结
3片姜
10毫升料酒
适量辣椒
适量生粉
5克盐
50克沙嗲酱
30克柱侯酱
5克糖
50毫升花生油
做法：
金钱肚整片冷水煮开，加八角、香叶、桂皮、姜葱、料酒转小火煮30分钟；
青红辣椒切小圈，葱切段备用；
捞出沥水，水分挤干净，方便后面腌制入味，切片五公分长，两公分宽，加生粉、盐、沙嗲酱、柱侯酱、糖腌制；
热锅冷油，放入葱，熬出香味；
将葱油倒在金钱肚上拌均匀；
放上红辣椒，放入蒸锅蒸5—8分钟即可。
农家小炒肉
突然想吃肉，回锅肉太麻烦就做了这个。主要是懒。
用料：
1勺豆豉
200克五花肉
4瓣蒜
3勺酱油
3勺料酒
3片姜
6个螺丝椒
做法：
1，猪肉切片，然后用碗装好，放入料酒，生抽，腌制15分钟？反正我是最开始切肉，最后所有菜准备好了就下锅，腌几分钟我没数。
螺丝椒滚刀切，姜切末，就是切成姜丝再切细段。大蒜切片
锅烧热，不放油，把辣椒放进去炒，炒到有香味，并且皮有点变色了，放入几勺油，反正油覆盖到差不多所有辣椒吧，再炒，炒到香味和虎皮出来，出锅装好备用。
锅内放点油，然后放入猪肉炒至变色出香味，放入2勺生抽，放入大蒜，姜末，豆豉，翻炒几下，然后放入辣椒。翻炒几下，然后盐。出锅。
成品
成品
拌饭吃才是这道菜的精髓。。。
蛤蜊蒸蛋
用料：
适量鲜贝露
10克姜米
13只蛤蜊
2个鸡蛋
适量香麻油
适量料酒、盐
做法：
先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥
锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀
氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫
过滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。（不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊，就跑题了）
蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开
水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。（时间请根据自家火力判断）
淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了
五豆美容养颜汤
汤羹中的绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。用钛锅煮绿豆相关的汤类是十分适宜的。钛锅采用的是微晶钛处理技术，无重金属析出，安全健康。
用料：
一勺黑豆
一勺红豆
一勺黄豆
一勺绿豆
一勺紫米
适量红糖
做法：
将5种原料清洗干净，用清水浸泡一夜。
连豆带浸泡的水一起倒入锅中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。
大火煮开后，改小火，虚掩着锅盖，煮半小时，待豆子开花即可
吃前调入红糖口味更佳。
姬菇毛豆炒咸菜
我是作为家常小菜用来配粥吃，男人也可配小酒吃。
用料：
250g姬菇
200g毛豆
少许咸菜
做法：
水烧开，将毛豆煮熟。
将姬菇切小，同样先用沸水煮一下。
将煮好的毛豆和姬菇放入预热好的锅中，并加入咸菜，翻炒。
在翻炒一定时间后，加少许水，盖锅烧一会儿。如果家里正好有高汤，就加高汤，更佳。
焖烧一会儿后，根据自家口味放少许盐等佐料。
槐花厚蛋烧
昨天下午在走廊遇上同事，她一把抓住我，说我头发上有东西。随后，她从我的发梢上取下了一根小枝桠。嘿嘿，我鬼鬼地朝她笑：中午去钻了小树林。可不是去浪漫，而是去摘、槐、花⋯⋯当摘完槐花拎着鼓鼓的袋子时，走路带香，小蜜蜂嗡嗡追着跑。实在不想用花了一中午摘的槐花对付着炒鸡蛋。得有点儿新意，嗯，决定做个槐花厚蛋烧。＂厚蛋烧＂，光想想就咽口水，何况加入了清甜的槐花。香而不腻，吃春天，人间值得⋯⋯
用料：
4个鸡蛋
3克盐
l碗槐花（饭碗）
2勺色拉油
做法：
1、取一个饭碗量的新鲜槐花洗净。
2、水烧开，槐花焯水30秒。
3、将捞出的槐花用水冲凉，挤去水分。
4、鸡蛋加盐打匀。
5、不粘平底锅倒入2勺油，在锅底绕匀。
6、倒入鸡蛋液，中火煎至底部凝固。
7、将槐花均为地铺在鸡蛋上。
8、待大部分蛋液煎熟。
9、将蛋饼卷起。
10、正反面小火将蛋液全部炕熟，切段装盘。
11、槐花厚蛋烧，香而不腻。吃春天，人间值得⋯⋯
蒜泥手撕茄子
一到夏季，凉拌茄子在我家餐桌上出镜率最高，尤其配上蒜，绝对美味。现在的微波炉和烤箱几乎家家都有，做这个手撕茄子用微波炉只需5分钟就可以搞定，很方便的。
用料：
1个长茄子
香菜
大蒜
盐
白糖
生抽
醋
做法：
长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可
香菜去根，洗净，切段
大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥
大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁
把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条
把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜
无糖酸奶双色薯泥
🍠这款酸奶薯泥不但颜值高，味道也是杠杠好！
🍠紫薯和红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
用料：
1个红薯
2个紫薯
1小杯自制无糖酸奶
少许点缀熟麦片
做法：
1、将红薯和紫薯清洗干净后去皮.
2、分别将紫薯和红薯切成小薄片.
3、上锅蒸
4、上锅蒸
5、蒸熟后用叉子分别捣成泥状.
6、准备一个小碗，用保鲜膜铺在碗里.（这一步是为了薯泥能顺利脱模）
7、将紫薯泥均匀铺平
8、然后将红薯泥均匀铺平在紫薯泥上面.
9、将保鲜膜从碗边揭开.
10、顺利脱模.
11、准备一小杯自制无糖半凝固型酸奶.
12、将酸奶倒入薯泥上面.
13、将熟果干燕麦撒在酸奶薯泥上面做点缀.
14、无糖酸奶薯泥完成，开吃喽，一口下午大大的满足感😄
15、颜值和味道都很赞👍
榛子酱——松下破壁机版
用料：
200克榛子仁
2大勺（1大勺是15ml）白砂糖
2大勺可可粉
做法：
榛子仁先烤熟，我买的是熟榛子仁，150度（没预热）大概烤了8分钟去去潮，各人烤箱不一样，别烤糊了
榛子仁冷却后放入松下破壁机，不要还热乎就放进去。
手动模式先两挡或三档打碎，再升到七挡，配合搅拌棒，直到榛子里面的油脂打出来，呈糊状
加入白砂糖和可可粉，继续搅打至顺滑即可
装罐
爸爸牌炸薯片
百度了炸薯片  爸爸立刻做了  非常好吃
用料：
孜然  辣椒  盐  土豆
做法：
土豆切片煮熟晾干油炸 五成热
料
出来了
懒人版电炖盅烧排骨
出国前妈妈经常用高压锅给我炖排骨吃，开饭之前整个屋子里都弥漫着排骨的香味，胃口大开呀！
特意问了妈妈菜谱，没想到自己用电炖盅也做成功了！还是原来的味道呀～关键是真的很简单呀！调料放够了之后只要等着就好了！
用料：
适量排骨
一勺老抽
一勺红糖/白糖
两勺料酒
适量盐
适量鸡精
适量十三香
可放可不放花椒
适量姜片
适量蒜
做法：
将排骨焯水，要注意火候，别把肉直接煮老了
将排骨放入炖盅中，加适量水
将所有调料都放入炖盅中，我的排骨放进炖盅有一半多一点，如果你们的排骨多的话，适量多放调料，慢炖炖一晚上，或者快炖炖三小时左右。出锅前尝一下，汤如果咸了的话，肉就入味儿啦！
镪～排骨好啦！加了滤镜之后看起来更好吃了哈哈啊哈
猫咪·鸡肉虾饼
用料：
三只克虾仁
一大块鸡胸肉
4个鸡心
做法：
食材解冻清洗干净
部分鸡胸肉和所有鸡心剁碎或搅碎搅拌均匀，剩下小部分鸡肉切小丁，虾处理好去壳去虾线切小丁。
放在盘子或碗里隔水蒸。
水开后放入锅里，大火5、6分钟即可，连汤带肉一起给猫猫吃，会很喜欢哦！
茄汁大对虾
这是一道快手菜，家里的长期保留菜式，深受所有人喜爱。主要是，卖相也很不错啊！
用料：
14大对虾
适量姜
适量料酒
少许盐
4汤勺番茄汁
少许（可不要）小葱
做法：
如果能买到大对虾那自然是最好的了
虾先要处理干净，把虾头上的须剪掉
然后用剪刀或者菜刀给虾开背，把背上的虾线清理出来。开背的时候下心一点不要切太深了嗷
接下来就是腌制啦。虾全部处理好之后，放在碗盆里，倒一点料酒、切一些姜片、放一点盐，拌匀。放到冰箱里腌一会儿。如果能提前准备腌久一点会更入味儿。
料酒不要太多，少量用来去腥就可以了。
热锅，倒油，油热之后倒入大虾
倒入大虾后翻炒，中火就可以了
炒至虾变红，虾肉基本熟了之后倒入番茄酱
我用的是李锦记的，其它牌子也都可以
继续翻炒至番茄酱均匀，汤汁略收干后就可以出锅了
摆盘。
有小葱的话可以切一点在出锅之前放进去翻一下，添点绿色更好看，没有也没关系，丝毫不影响味道
（宝宝辅食）番茄肉酱手擀面
夏天由于天气太热，食欲都不会太好，大人如此，宝宝更甚，需要新鲜的味道来刺激味蕾，今天分享的这份手擀面，用了意面里面的酱汁，两者结合，也很好吃。这个食谱不加盐适合十个月以上宝宝吃，食材要先经过排敏，也可以用已经排敏过的食材。
用料：
面团
200克中筋面粉
50克凉水
1个鸡蛋
适量玉米粉
酱汁
2个西红柿
1个洋葱
4朵香菇
适量猪肉馅
适量玉米淀粉
1袋笑厨番茄酱
半根黄瓜
适量豆皮
适量西蓝花
做法：
中筋面粉和水准备好
放鸡蛋，鸡蛋过敏或者小宝宝，可以不放鸡蛋，适量多加水，水一定要慢慢加，面条的面呢，一定要是硬的，这样擀的时候面条才不容易粘在一起。
放鸡蛋和面做出来的面条会很筋道，小宝宝吃的话可以不用放鸡蛋，水再增加50克左右，根据你面粉的吸水性来。
成絮状之后停止加水，一点点揉，太干的话手蘸水接着揉，慢慢揉成团就可以了。
揉好的面团需要是光滑的
盖保鲜膜或者塑料袋醒面半个小时，让面粉和水能够充分融合。
醒面的过程准备好酱汁所需要的材料，肉馅用蛋清或者淀粉加水腌制二十分钟左右，淀粉可以用玉米淀粉马铃薯淀粉小麦淀粉这些都可以，超市都有卖，腌制的目的是让肉能够充分吸够水分，这样炒出来的肉才会很嫩不会柴。
香菇洗净切成小块，黄瓜切小块，洋葱切碎，西红柿划十字刀用热水泡一下去皮。
酱汁里面，西红柿洋葱香菇猪肉馅必不可少，西红柿洋葱香菇是这个酱汁的灵魂，自带香味炒出来也很香，其他的配菜根据你冰箱里的菜来，可以随意添加。
面团醒好后揉几下
准备好玉米粉
放面条的板上均匀撒上玉米粉
用擀面杖把面团擀开，面团很硬，要慢慢擀开
撒上玉米粉防粘
再擀开，这一步如果有压面机会更好操作，没有的话准备一个特别好用的擀面杖
擀薄后折叠起来，边叠边撒玉米粉
用刀均匀的切开，边切也要边撒玉米粉
全部切好后，散开铺好。
起锅烧水，准备煮面条，吃不完的生面条可以冷冻保存。
水开后下面条
烧水时候可以炒酱汁，热锅凉油，倒一点点油就可以，先放肉馅翻炒变色，再盛出，不能炒太老，不然也会柴的。
继续炒酱汁，热锅凉油，放入洋葱煸炒
再放西红柿碎炒出红油
放配菜继续翻炒，可以少量加水，这时候可以放番茄酱，再放炒好的肉馅，大宝宝吃可以少量加盐，小宝宝吃不用放，翻炒一会就可以出锅了

面条煮好后盛出来，再浇上已经炒好的酱汁，这一碗营养丰富的面就做好啦。
豆豉肉碎蒸鱼
某川菜馆的豆豉蒸鱼尝一口便惊为天人 回到家按照记忆中的模样尝试着做 餐厅用的是四川特产的一种鱼 已经忘记了名字 我选用的舟山产的鮸鱼 其实只要肉质细嫩少刺 无论什么鱼都好 即便不是鲜活的也无所谓 这是道川菜 用的调料都比较厚重 所以鱼本身的腥气会被盖掉许多 又因为豆豉辣酱生抽这些东西里本身就有很高的盐分 所以最好不要放盐了以免过咸 当然酱料出锅前可以尝一下 依据个人口味增减盐糖等调味料
用料：
鲜鱼
偏肥五花肉
水豆豉
郫县豆瓣辣酱
料酒
红辣椒
绿尖椒
姜蒜末
香葱末
生抽
菜籽油
糖
做法：
鱼去鳞去内脏洗净 用料酒腌制10分钟左右 （特别怕腥的童鞋可以在鱼肚里塞上葱姜丝）五花肉切黄豆粒大小肉丁 青红辣椒切碎末
热锅倒油 下姜蒜末爆香 下五花肉丁煸炒至瘦肉变白肥肉略冒油 
下水豆豉与豆瓣辣酱与肉丁翻炒均匀 倒入适量料酒 少量生抽 
略煸炒一会儿 放入少量糖调味关火
鱼装盘 将刚炒完的肉丁豆豉酱料铺满鱼身表面 表面再撒上青红椒碎 香葱碎 
放入蒸锅大火蒸10分钟 关火上桌
香草番茄肉酱意大利面
我妹从俄罗斯带回来的香草令这道番茄肉酱口味丰富了好多
用料：
份意大利面
个西红柿2
克肉末300
个洋葱小半个
勺橄榄油5
勺番茄酱3
勺黑胡椒粉1茶匙
瓣大蒜2
香草两茶匙
做法：
1.番茄，洋葱切丁
2.猪肉剁碎，加入胡椒粉，生粉，盐，白砂糖，油调味，所有调味料跟肉末一起搅匀
3.热锅里先放进洋葱粒和蒜末翻炒一下，
    再倒入番茄丁，
     加入半片黄糖或两汤勺白砂糖，
     翻炒均匀，盖上锅盖，用中小火煮15分钟
4.番茄煮软后，用铲子稍加压扁，加入肉末跟番茄搅匀，再煮几分钟


5.将煮到八分熟的意大利面，加进番茄肉末的热锅，撒进香草末和黑椒粉，充分拌匀即可上碟。
就是这个香草，下次淘宝找到再分享出来
意大利面用清水煮到七成熟，

过冷水后沥干水加少许橄榄油拌匀，防止面条粘在一起，吃起来口感也更清爽。

煮面的时间影响面条软硬口感，这得根据个人喜好调节。
叉烧鱿鱼须
烤过的鱿鱼须，略带焦香，有鱿鱼干的风味，深受懒刘和俊良童鞋的喜爱。
鱿鱼须的做法相当简单，只要是馋人，无人操作不来，如果你想吃，一定要试试。
用料：
鱿鱼须
叉烧酱
生抽
料酒
葱
姜
做法：
鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）
葱、姜切丝
叉烧酱一勺
加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁
将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上
烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度
将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦
油爆螃蜞螯
用料：
螃蜞螯
葱
姜
蒜
红辣椒
酱油
糖
盐
做法：
螃蜞螯用小刷子刷干净，去尖角
热油锅下葱姜蒜辣椒爆香，下螃蜞螯翻炒
不停地翻炒，直至色红
加酱油，少许盐和水煮开，转小火
加少许糖翻炒一会起锅
焖豆腐
一直都喜欢做简单的菜式，快速且美味，比较适合懒人做菜，哈哈～
        清焖豆腐这道菜备料十分简单，且是下饭好菜，一口下去，满满的豆香味，不加其他佐料（如肉类）可以保持豆腐的原汁原味，这不正正是咱老广追求美味的宗旨么？😁
用料：
2块南豆腐
1-2瓷羹蚝油
数根葱
1瓷羹油
1-2瓣蒜
1瓷羹生抽
5克盐
2g（约半瓷羹）生粉
1瓷羹老抽
做法：
南豆腐，葱蒜洗干净备用。
豆腐切块，大约一厘米厚度。葱切段蒜剁碎备用。
生粉用约一瓷羹清水开好，变成粉浆待用（作勾芡用）。
开火待锅水分干后放油，为了豆腐味道均匀，这时先在锅里均匀撒上一层盐然后再把豆腐铺在锅里再撒上剩下那部分盐。大概两分钟豆腐底面应该变金黄色，可以用铲子把其中一块豆腐翻起来观察下，如果还不够金黄可以再煎一小会。
待豆腐全部变金黄后用铲子翻过来，然后撒上蒜和葱白段。


待两面金黄后，撒上酱油和蚝油，加点清水。
（这个放了酱油的图片效果不太明显，放蚝油时又忘拍了，哈哈哈～）
撒上剩余葱段，浇上生粉浆，盖上锅盖煮一分钟左右，待收汁即可。
如图。
当当当当～

出锅啦。
金丝瓜烩三鲜
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜；是葫芦科一年生草本植物。所涵的葫芦巴碱，能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效。对保护血管、维持正常血压有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。
用料：
约150克金丝瓜
一小根胡萝卜
4个小土豆
1个青椒
葱
蒜
一大匙蚝油
两大匙生抽
一大匙鸡汁
两大匙清水
做法：
金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣
葱、蒜切碎
取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀
炒锅倒底油
依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出
留少许底油，放入青椒煸炒出味
加入煎好的三鲜翻炒
加调味汁翻炒几下出锅即可
玛捷斯之无敌好吃的酱牛肉
原方来自我们Magimix食谱小程序的特邀主厨Tony蒋～我用量上做了修改，并且材料更简单些～
用料：
600克牛腱芯
2个八角
3片生姜
适量小茴香
适量花椒
70克（不喜甜可适量减）冰糖
90克生抽
30克老抽
5克盐
10克油
适量水
一台玛捷斯
做法：
牛腱芯入主锅，加水没过，烹饪师10-15分钟/0/120度焯水，清洗干净
主锅倒入洗干净的牛腱芯，我只有600克，实际1000克放进去也没问题。称入剩下所有的调味料和香料。小茴香花椒这种就随意放～（这张照片牛肉没焯水不做参考哈，焯水会更好）
加水没过牛腱芯即可
继续烹饪师设置1小时35分钟/速度1A/140度
时间到，汤汁差不多收干了，牛肉也很入味了
倒出来放碗里待凉切片。汤汁可以拿来煮面，超好吃！浓缩的精华哈哈～
想要切片又薄又好看，那就冷藏一夜，准备一把锋利的刀即可哈哈～
如图
蓝莓曲奇
用料：
90g黄油
190g低筋面粉
1个鸡蛋
65g糖
适量蓝莓酱
做法：
黄油加糖打发
加鸡蛋打匀
加面粉揉成团
12g一个揉成小饼，挤蓝莓酱
180度烤15-20分钟
快手早餐火腿蛋饼
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量火腿
1/4个洋葱
1-2克盐
2勺牛奶
做法：
洋葱、火腿切碎。我用的是双汇无淀粉火腿 大概用了5片，香肠火腿肠什么的都可以，看自己口味。
碎丁放入碗中。打入鸡蛋、放牛奶、面粉、盐搅拌均匀。搅拌好的类似松饼面糊浓稠度。
锅烧热刷油（最好不粘锅，如果不是不粘锅，就多刷点油），油热转小火，挖一汤勺面糊，摊成圆饼，别太厚。松饼那么厚就行。待四周微微翘起，饼中心面糊有点干了，翻面煎到金黄稍微有点嘎巴就熟了。
筒骨祛湿汤
记录生活，其实所有食材一切皆为适量，没有规定，按自己喜好就行
用料：
1小把薏米
6片土茯苓
2-3朵木棉花
少许(不放也可以)陈皮
5-6块熟地
7-8颗红枣
1小把枸杞
1块姜
1斤筒骨(排骨)
做法：
清洗干净所有的食材，
放水放失败进入电饭锅选择煲汤功能就好了，
鱼肚鲍鱼鸡汤
婆婆做了白内障手术，虽说现在这手术很简单，没啥大碍，但老人家还是挺担心的，一个月前就在唠叨了。我虽然跟婆婆相处得不是很好，（可以说关系比较僵。）但她毕竟是lg的妈妈，做后辈的还是要显示一点孝心的，家里还有我上次回国时老爸给买的鱼肚，就去买了鲍鱼，煲了锅鸡汤。据说鲍鱼和鱼肚对伤口的愈合有帮助，是术后吃补的最佳之选。
鱼肚又称花胶，是鱼鳔干制而成，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。竹笙又称竹荪，有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效，竹笙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称“刮油”。
用料：
4个鱼肚
3个鲍鱼（我买的冷冻鲜鲍鱼）
1个维康鸡
1把竹笙
10来个冬菇
7-8粒干贝（瑶柱）
3大匙枸杞
做法：
鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
泡冷水，洗至没有泡沫
把泡软的鱼肚切小块
鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
冬菇用清水泡发
枸杞和干贝洗干净
鸡去皮剁块，汆烫去血水
竹笙用水泡发，清洗几遍
除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。（煲3炖4。）
煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢
香辣干锅鸡
今晚突然想吃干锅鸡，那就和老公一起动手搞起来吧！❤️
用料：
两只鸡腿鸡
3片姜
1勺蚝油
1个八角
四个蒜瓣大蒜
1勺生抽
20克盐
1勺子油泼辣子
5条干辣椒
1个土豆
1勺老干妈
半个洋葱
1根葱
10克胡椒粉
一点小茴香
1片香叶
1块小小的桂皮
做法：
1.土豆过油2.下蒜头和生姜翻炒片刻加入腌制好的鸡腿肉(生粉、蚝油、酱油、胡椒粉搅拌均匀)3.翻炒片刻加入花椒八角干辣椒桂皮小茴香等，翻炒后再加入老干妈豆豉和油泼辣子一直翻炒4.炒的干干的就可以放水，再放准备好的配菜，土豆胡萝卜啊这些。5.又一次炒的干干的没水了就放洋葱。这样可以不用加白糖就会有甜味。最后起锅➕葱！✅下次我尽量配图。因为我的鸡腿量少，所以我用的配料都很少。
奶油装饰餐盘
做裱花蛋糕时往往会剩下一些打发好的淡奶油，不要浪费，把它装在保鲜袋里放在冰箱保鲜，几天内用完，装饰盘面的时候随用随取，非常方便。
用料：
打发好的淡奶油
做法：
裱花袋装入自己喜欢的裱花嘴，放入打发好的淡奶油，在盘子上挤出好看的花型
也可以只装饰一角
尽情发挥你的想象
希腊🇬🇷可可球—美味无极限
美味的希腊可可球配料很简单，口味却异常美味，它和黄油曲奇十分相似，但比起曲奇，它拥有更多的香酥，是休闲时刻、外出旅游的必带零食(☆_☆)
用料：
160g黄油
90g糖粉
1g盐
2个（约40g鸡蛋
200g低粉
随自己口味加入适量果酱
做法：
黄油软化加糖粉打发至体积变大，颜色发白
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀
加入过筛低粉，用刮刀搅拌均匀
用勺子挖一小块面糊（约7g），来回倒腾（不要直接用手）
拿筷子戳个小洞，放入果酱，别太满哦
山羊奶酪面包塔 Tartine  de chèvre
简单又快手的法式小菜，羊奶酪用蜂蜜和胡椒调味之后再烤过，味道变得柔和许多，再配上香脆的面包，可以做早餐，或者晚餐前的开胃小点。
用料：
面包
片山羊奶酪
蜂蜜
现磨黑胡椒
迷迭香
黑莓
做法：
准备好材料，把面包切片。烤箱预热，200度。
我这次去买菜是刚好赶上乡村面包（pain de campagne）新鲜出炉，就用了这个，不然也可以用法棍。

用小刀把山羊奶酪抹在面包片上。我买的是一片片的那种奶酪，一片面包抹一片奶酪，这个比例做出来比较清爽，如果喜欢更浓郁一点儿，就多放些奶酪
面包片上抹一点蜂蜜，再磨一点点儿黑胡椒撒上去，因为羊奶酪已经是咸味的了，可以不必再放盐。
这时候烤箱也差不多预热好了，装烤盘，进烤箱。我烤了8分钟，不过每个烤箱的性格都不太一样，需酌情调整时间，总之烤到奶酪变得微微金黄色就好了。
点缀黑莓和少许迷迭香，提升颜值和风味，就可以上桌了。趁热吃掉，香又脆。
低脂高营养的酥炸巴沙鱼。
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
一条巴沙鱼
做法：
食材：面粉50克，鸡蛋，巴沙鱼
第1步骤 将巴沙鱼切成块状。
第2步骤 打一个鸡蛋进去搅拌。
第3步骤 加一勺盐。
第4步骤 加适量姜粉（可用姜片代替）。
第5步骤 加一勺料酒，然后腌制10分钟。
第6步骤 将腌制好的巴沙鱼裹上面粉。
第7步骤 放进热油里煎至两面金黄色即可。

味道美美哒
快来试试吧
春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻
抹茶的苦正好解了红豆的甜腻，而红豆的香味又不会遮盖抹茶的茶香，再配上一点点入口即化的打发奶油，甜度和口感上的平衡感都非常棒，三者配合的非常好～
用料：
4个175ml杯子
10克抹茶粉
50克热水
5克（加15克水泡开待用）吉利丁粉
70克细砂糖
200毫升豆奶
100毫升淡奶油
#装饰
60克淡奶油
6克细砂糖
适量煮红豆
做法：
准备好材料，吉利丁粉用15克水泡开
热水倒入泡开的吉利丁中
拌匀使它融化
倒入抹茶粉和细砂糖中，拌匀
倒入室温的豆奶，拌匀
过滤
隔冰水拌至稍微有些浓稠
另取操作盆，打发淡奶油
淡奶油打至7～8分硬度左右
淡奶油倒入抹茶糊中
划J字拌匀
倒入容器中，冷藏至凝固
用打发好的装饰用淡奶油和煮红豆放在上面装饰
完成
蔓越莓奶酪面包
香浓的牛奶软欧里面奶酪加上蔓越莓，松软香甜可口，味道太赞啦😋
用料：
200克高筋面粉
100克牛奶
15克奶粉
30克细砂糖
1克盐
1个约30g鸡蛋
3克酵母
15克黄油
50克蔓越莓干
面包馅
100克奶油奶酪
15克细砂糖
做法：
面团材料（除黄油、蔓越莓干）全部入桶揉至扩展阶段
后➕黄油，揉至出手套膜；
倒入切碎的蔓越莓干，继续揉2分钟左右；
滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大小；
（等待面团发酵时可制作奶酪馅）奶油奶酪➕细砂糖搅拌均匀，备用；
发酵好的面团拍扁排气，分割成5等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
取一面团擀扁成椭圆形，中间放入奶酪馅，包起来，收口一定要捏紧！！（以免烘烤时馅容易流出来）其余可做成自己喜爱的形状，里面也放上奶酪馅；
包好的面团放入烤盘内（烤盘铺上油纸），放入烤箱二次发酵至1.5倍大小（注意不要发酵过度了）；
表面撒上高粉，用小刀划出自己喜欢的花型（下手要快狠准，以免面包塌陷）；
放入烤箱上下180°烘烤20分钟（上色满意后可加盖锡纸以防上色过度）。
出炉啦～
满满的馅料😋
😄
法棍
用料：
200克面粉
140克水
0.5克酵母
4克盐
做法：
200克面粉、140克水、
5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2倍大时，放入冰箱冷藏12小时
面团取出回温1小时，取出抻成方形
分割成2块，一次三折，松弛10分钟
再2次对折，整成是棍子的形状
室温发酵40~50分钟左右
预热250度的烤箱，将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。关蒸汽继续15分钟左右即可
下酒下饭快炒黑胡椒洋葱虾
下班回家做菜就一个字：快！
用料：
半个洋葱
一勺生抽
2个青椒
六七两去虾线洗净基围虾
一勺郫县豆瓣酱
半勺（上色）老抽
2勺白糖
若干（按平时做菜习惯用量）葱姜蒜
做法：
锅加热倒油，放入葱姜蒜、洋葱、青椒煸炒。
倒入虾继续翻炒至虾壳泛红，倒一点点料酒（也可以用啤酒代替）
加入生抽、糖，郫县豆瓣酱，盖上盖子小焖焖一会会，倒入老抽上色。
大火收汁，加入黑胡椒翻炒一下，出锅。
爱吃米饭的，汤汁里的洋葱拌饭很好吃，爱喝点酒的，虾很鲜，下酒。
电饭煲版的小米海参粥
想吃小米海参粥，看了几个方子都是煤气灶上用火炖的，夏天厨房太热，于是我想到了电饭煲。三人份的量。由于电饭煲不比煤气灶上直接烧来的快，所以用时稍微长一点。
用料：
三分之二罐小米
3只海参
9个虾仁
九粒干贝
适量葱末姜丝
适量生抽麻油
做法：
小米浸泡半天，这样做成的粥浓稠，将小米放入电饭煲中，加水（我加了虫草花、香菇、木耳炖的汤），或者其他高汤也行，让味道更鲜美。没有的话就用水。煮粥的时候，将虾仁和干贝用黄酒浸泡，去腥。
取出发好的海参，发的过程如下：先用纯净水浸泡两天，放冰箱内，两天后取出，剪开身体，清洗干净，加纯水煮开后滚三十分钟关火，冷却后，换纯净水入冰箱两天即可。如果不吃可以放速冻，吃的时候解冻即可，不影响口感。
煮至四十分钟后，粥变得黏稠，放入三个海参和干贝，继续煮二十分钟，如果程序终止，可以再次启动。
二十分钟后放入虾仁。
三分钟后虾仁变红色，按取消键，停止加热。焖一会儿。
准备好姜丝、葱花、生抽和麻油。
吃之前将佐料拌入，美味的小米海参粥完成啦！
装盘，还用了我的两朵茉莉花。
「独家」陕西韭菜片片
陕西美食
用料：
200克韭菜
适量盐
适量面粉
1根大葱
适量辣椒油
适量醋
1颗大蒜
做法：
把洗好的韭菜切碎
切小一点
把韭菜里放进盐，用手抓抓，抓软
把抓的韭菜里倒入适量面粉，用温水搅拌成面穗
把面穗和在一起，和成面团
活好的面用保鲜膜或者面布盖着，醒15分钟
把大葱洗净
大葱切成末
把大蒜切成末，放入辣椒油，备用
起锅烧油，油烧热，把蒜里泼油。（油要很热）
放盐备用
把切好的葱花炒一下，炒出香味，盛出备用
辣子油里面放醋，盐，凉白开，搅拌好，备用
热油泼的蒜末搅拌均匀，备用。
秘制辣子醋水，蒜泥，熟好的葱花就做好了，备用。
把醒好的面拿出，揉几下。
擀成大面片
擀薄
切成块状
锅内烧水，水开下面，煮熟捞出。
浇上做好的秘制辣子醋水，蒜泥，熟好的葱花
韭菜片片就做好了，搅拌均匀，就可以吃了
宝宝辅食 1岁+ 香菜小饺子
小伙子不太爱吃肉，包饺子、包子貌似是最能促进他吃肉的选择了。作为湖南人，做面食真心不拿手。好在有一个好师傅—婆婆，再加上喜欢烹饪，饺子馅儿调得不错，小家伙每次能吃下10多个！看他大口大口吃的样子，别提多开心了！
用料：
适量面粉
1鸡蛋
小把香菜
适量姜
适量小葱/大葱
少量宝宝矿物盐
做法：
和面，加了一个鸡蛋在里面。揉成面团后醒30分钟。
和面的软硬程度根据自家小宝贝的喜好，我家这位喜欢吃有些较劲的。
香菜清洗干净，把坏叶摘掉，连同菜干切碎。
肉馅儿先按顺时针搅5分钟左右，
放入切好的香菜末和葱姜末，放入宝宝酱油或盐，
继续顺时针搅拌。
擀好饺子皮，小一些哦～保证小朋友一口可以吃一个或半个。
下锅煮好👌
孩子超爱吃的紫薯馒头
孩子三周半了，总喝粥容易饿，老吃鸡蛋会腻，研究了这个紫薯馒头，闺女特别爱吃，有宝宝的可以试试
用料：
300克面粉
400克紫薯
30克糖
80克清水
5克耐高糖酵母
做法：
把紫薯削皮切成小块蒸熟捣碎成紫薯泥
面粉跟酵母粉称好，酵母粉温水化开
面粉跟紫薯泥放一起搅拌均匀，倒入酵母水，干的话再加点清水，我是又加了80克清水
面团和好醒发两倍大就可以蒸馒头了，家里有孩子我蒸的是小馒头
馒头蒸好了放锅里蒸，水开三十分钟后出锅就可以了
京酱肉丝
特别简单的一道北京菜，这道的用料是综合了好几种京酱肉丝的做法用料，最后挑选最家常的几种材料做出来，感觉味道毫不逊色，做完后稍加摆盘还蛮惊艳的😝
用料：
200g猪脊肉
约五勺料酒
约两勺(老抽因上色较深适量减少)生抽(或老抽)
少许盐
适量淀粉
三勺甜面酱
半碗葱姜水
一勺蚝油
适量白糖
一般卖豆浆的地方有卖豆皮
适量葱丝
做法：
葱姜水：切一些葱丝姜片放入碗中，加水没过，泡约20分钟，将葱姜捞出
猪脊肉切丝，加入料酒、生抽、盐抓匀，腌制约15分钟，加入淀粉上浆备用。淀粉一定不要太少！不然肉炒出来会比较硬不够嫩，口感会差。
炒肉时油一定要够，因为猪脊肉很瘦油不够会扒锅，建议用不粘锅，可适量减少油的用量。热锅凉油下肉，不断翻炒直至断生，出锅。
热锅凉油，放入甜面酱，火可以调小一点因为酱容易糊，不断翻炒出香味，加入蚝油、糖，与甜面酱融为一体后加入葱姜水。翻炒至开始冒泡，加入肉，不断翻炒至几乎没有汤，出锅！
用豆皮裹上京酱肉丝，加几根葱丝，好吃！没有准备豆皮和葱丝直接配米饭也是极好的下饭菜！
茴香鸡蛋揪疙瘩
夏天在厨房做饭可谓辛苦，高温的天气只要在厨房呆上10分钟就会汗流浃背，所以我做饭就尽量简单，简单并不代表不美味，只要搭配合理一样吃着健康舒服。这道疙瘩汤就很适合夏天吃，饭菜合一不用另外再准备菜，这也是我们小的时候妈妈常做的家常主食，家里人都很爱吃（早先的时候物质也不是那么丰富），所以现在我也会做来吃。
茴香是北方常见的一种蔬菜，对于南方人来说可能见得较少，有一次去南方的温室花卉大棚，茴香居然作为观赏植物来展示，这对北方人来说不可思议。我儿子吃饺子只吃茴香馅的，那种特殊的芳香气味会令人食欲大开，我自己也是非常喜欢。
茴香又名香丝菜、茴香菜、小茴香。茴香性辛、甘温；具有健胃，行气的功效；适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
用料：
200克面粉
100克茴香
2个鸡蛋
1茶匙盐
1/2茶匙白糖
1/2茶匙鸡精
3克大葱
做法：
所有材料准备好
面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
茴香择洗干净，切成段；大葱切片
起油锅，爆香葱片
放入茴香段略炒
锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟
和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心
另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内
把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟
鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅
家庭版多肉葡萄
最喜欢喝喜茶的多肉葡萄🍇，最近在家，自己就动手做起来了。
用料：
20颗巨峰葡萄
2勺糖浆
4勺红茶水（绿茶也可以）
大个冰块5个冰块
咸奶盖
50克淡奶油
适当糖
适当盐
做法：
忘记拍照了不过没事——20颗葡萄剥皮、留葡萄果肉、15颗放冷冻柜、5颗不需要冷冻
依次加入破壁机：15颗剥皮冻葡萄果肉+5颗新鲜剥皮葡萄+4勺红茶水（家里喝汤的小勺子）+2勺糖浆+5颗大冰块。搅拌之后就OK
咸奶盖：淡奶油加糖打发，半凝固状态加盐（盐不要太多、慢慢加、一步步试、达到自己满意的状态就OK）
顺便做了蛋糕卷
妹妹做的菠萝塔。下午茶就这样子搞定👌
羊肉胡儿炖
用料：
一公斤羊肉
1根葱
6片姜
6瓣蒜
1个西红柿
两个土豆
1个皮牙子
20粒花椒
3勺味极鲜
一勺老抽
适量咸盐
几个新鲜绿辣子
做法：
准备好材料，羊肉
热锅冷油，油熟之后放花椒炸锅，放入肉，炒制金黄色放姜继续翻炒制无水分，加入味极鲜，老抽翻炒。
肉炒稍微干一点放入皮牙子，翻炒片刻放入西红柿
肉炒差不多加入咸盐，放水炖，水没过肉即可
葱姜蒜切好备用
土豆切滚刀备用
尝一下肉烂了没有，调整盐味，肉烂了放土豆，不烂加开水继续炖
放入土豆盖锅盖小火慢炖
土豆炖面，倒入葱姜蒜炒至断生即可出锅。
番茄牛腩汤
用料：
牛腩
番茄
洋葱
大蒜
胡萝卜
做法：
原料～
洋葱大蒜牛腩先炒一下
放入汤锅中 加番茄
加水加洋葱
胡萝卜最后半小时再放
完成啦！
虾皮冬瓜汤
用料：
虾皮
冬瓜
葱花
姜丝
海藻
盐
做法：
炒锅放少许油，小火爆香葱花、姜丝、虾皮（我买的生虾皮，味道比较足，淘宝上可以搜，有的店里会讲解生虾皮和熟虾皮的区别）
然后放冬瓜小条（或者切小块、丝或薄片，这样更节省时间）
翻炒两下，加水和泡好的海藻，大火烧开
改小火慢慢烧2分钟，加盐（也可以在放冬瓜后放），即可出锅
家常虎皮鸡爪
想吃虎皮鸡爪，自己可以在家做，虽然很家常但是味道很好吃，有点辣、有点甜，味道不错，没事可以在家做一下试试。
用料：
500克鸡爪
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量干辣椒
适量盐
适量老抽
适量八角
适量姜
适量白糖
适量香叶
适量油
做法：
鸡爪切掉鸡指甲，放过里焯水一下。
煮熟后捞出，放半勺老抽拌均匀
锅里倒油，放油里炸（炸的过程中建议盖上锅盖、防止炸的时候有溅到身上）炸到焦焦的就可以捞出备用
炸好的鸡爪放水里泡一两个小时左右，水里可以放上冰袋（家里没有冰袋的可以不放）。
鸡爪泡到起皮捞出来备用。
锅里放油，放入红辣椒、八角、姜片、香叶炒一下倒入鸡爪，翻炒一下放入老抽、生抽、白糖、料酒、蚝油，接着翻炒几下加适量的水，小火煮十几分钟左右收汁，放点青辣椒翻炒几下出锅。
吃着辣中带点甜，甜中带点辣，很好吃。
冷吃兔
用料：
只兔肉
1只兔肉
做法：
将兔肉洗净在1厘米小块，放入料酒或者白酒盐生姜葱相叶八角桂皮腌制两小时。
宽油至6成热 下兔肉翻炒 下干辣椒花椒 爆香后加清水 放生抽 中火收味5min 后加花椒面 辣椒粉 糖 醋几滴 小火炒匀加花生油出锅冷却撒芝麻
蟹肉玉米羹
从小就喜欢吃玉米羹，以前的玉米羹有韭王、有肉丝、有蛋花，现在想吃传统的玉米羹已经比较难，今晚突发奇想，自己动手做，参照别人的菜谱，加以合成，做了今晚的蟹肉玉米羹，分享下啦～～
用料：
2根（适中）玉米
6条冻蟹肉
适量水淀粉
2只蛋
少许盐
做法：
玉米起粒（可在购买时，叫卖玉米的帮忙起），洗净，取一半左右，放入料理机，倒入600—800毫升水（视多少人吃而定），搅拌成玉米水浆，隔渣
蟹肉切粒备用，鸡蛋打散备用
玉米水入锅，剩余的玉米粒同时入锅，开火煲，水滾起时，用隔油网将泡隔出，小火再滾约5分钟左右，然后将蟹肉倒入，待水再滾起时，将蛋液倒入，倒蛋液时必须边倒边搞，最后将水淀粉倒入（水淀粉需根据水的多少而调整），下少许盐调味，即成
手撕包菜
用料：
1棵包菜
1勺盐
1棵青椒
少许花椒粉
少许花椒粒
好多好多红辣椒
少量醋
做法：
将包菜用手撕成小片片，尤其是根部，要么撕很小，要么丢掉
将青椒洗净，切成圈圈
小火放入少许油，加热
待油烧热，放入青椒、花椒粉，煸香
大火放入包菜，翻炒数下后，放少许醋
放入红辣椒和花椒粒，少许盐
翻炒至熟，出锅
奶油南瓜羹
食材本身自带的甜味才是最美味的甜味吧，比如说南瓜。
让南瓜本身的味道发挥出来，用糯米粉增加口感的厚度，用奶油增加味道的厚度，简简单单的就成了这一道养生美味。
用料：
一斤南瓜
四勺糯米粉
100ML鲜奶油
做法：
南瓜去皮，去瓤。先把南瓜切成块，然后把南瓜挨着瓤的那部分切掉。留纯南瓜肉。
蒸锅上汽后，放入南瓜，大火蒸十五分钟。
把南瓜带蒸出来的汤汁一起倒入料理机，再加入鲜奶油，一起打成泥。
汤锅放200ML水，把糯米粉用100ML水搅开。
汤锅加入南瓜泥，小火煮到微微冒泡。然后加入搅开的糯米粉。缓慢的搅拌均匀。
盛出。
家常冷面
夏天来了，天热吃点什么好呢？给大家推荐家常口味冷面，成本低，简单易学，喜欢吃的动起来吧！欢迎大家在评论里留言，一起讨论心得，不断更新更好吃的做法。
用料：
3根黄瓜
1把香菜
20克糖
3勺酱油
3勺醋
20克盐
2勺鸡精
适量老干妈油辣椒
适量虾皮
适量芝麻
做法：
先把冷面在冷水泡里20分钟，至打结（打绺）的地方通开。
泡冷面的同时把黄瓜切丝、香菜切段。
把图片中所有的调料备好，开始调冷面汤。
按照用料说明里的配料比例，依次放入糖、盐、东古一品鲜酱油、醋（陈醋白醋都可以）、鸡精，再加一点热水（保证调料能够化开），最后加矿泉水。
嫌汤汁热的话可以放入冰箱冷藏/冷冻。
煮冷面，鸡蛋。不用煮时间太长，煮熟后用冷水冲凉。
把虾皮、芝麻、老干妈、切好的黄瓜、香菜、调好的冷面汤等依个人口味适量添加。
放陈醋的汤汁
放白醋，不加酱油的汤汁。
好吃
冰糖炖梨
秋冬季节最适合吃梨子滋阴润肺了，不过梨子是寒凉性的，所以还是和冰糖一起炖着吃热的好点，用蒸的也可以哦
用料：
一个梨
适量冰糖
做法：
梨洗净可削皮也可不削，削皮的话卖相好点，我懒得削了，嘻嘻，切小块，同样也切得比较随意
冷水入锅，放入梨块，水开后，放入冰糖，等梨块变得透明了就差不多了
油豆腐土豆焖鸡翅根
用料：
150g油豆腐
适量葱姜蒜
半勺老抽
适量白糖、盐
2勺料酒
几勺酱油
1个小红辣椒
500g鸡翅根
若干块油豆腐
各1个土豆、胡萝卜
半个洋葱
2个青椒
若干朵干香菇
做法：
鸡翅根切段，加入一勺料酒、一勺耗油、适量盐，腌制30分钟
腌制鸡翅根期间，准备好洋葱、青椒、土豆、胡萝卜等食材，干香菇温水泡水（泡的水留着等会炖的时候可以用）葱姜蒜红辣椒切好备好
油豆腐焯水2分钟去油，捞出放凉，并挤出里面的水分
开火加油，将鸡翅根炒干水分至金黄色后拨到旁边，加入葱姜蒜辣椒爆香
将泡开的干香菇捏干水分后加入并炒香
加入泡香菇的水没过翅根，加入3勺酱油、一小勺盐、白糖，适量老抽上色，水烧开后放入油豆腐，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟
翅根焖20分钟后盛起来，将土豆青椒等食材翻炒一会，加入一勺芝麻油炒香，炒到半熟，再将炖好的翅根和油豆腐盖在表面，小火炖10分钟至土豆软烂即可盛出
加入少许葱段，起锅
甘蓝粉丝炒鸡蛋
用料：
２００克甘蓝
一小把粉丝
一个鸡蛋
酱油
鸡粉
盐
做法：
把粉丝用开水烫软备用
把甘蓝(也就北方人说的圆包菜或者大头菜)切成细丝备用
锅点火放入油,油热后放入打散的鸡蛋炒散
在炒散的鸡蛋里倒入酱油翻炒均匀,我个人认为鸡蛋和酱油是绝配,非常好吃
加入甘蓝丝炒软
加入鸡粉炒匀
调入盐
放入之前焯软的粉丝翻炒均匀,我们这道菜就做好了
懒懒的吃货之美味奶香土豆泥
土豆泥神马的最有爱了~~
用料：
土豆
牛奶
火腿肠
盐
做法：
土豆切成小块块 放进容器里
加入你所准备的牛奶的一半的量 
放到微波炉里用高火加热
记得加热一会儿就拿出来搅拌一下
牛奶差不多完全被吸收进土豆的时候加入另一半牛奶
一直重复着加热搅拌 在加热再搅拌···
可以用勺子压成泥状的时候就可以了
根据自己口味加一点胡椒粉 盐 火腿粒神马的
酸辣包菜
用料：
0.5个包菜
3个干辣椒
2瓣大蒜
1.5勺生抽
1.5勺醋
3克盐
15克猪油
做法：
选新鲜的包菜
手撕包菜叶子，洗净备用
锅里倒入猪油（猪油炒出来的包菜比色拉油好吃很多）
倒入拍碎的蒜子
中火爆至略金黄即可
倒入包菜和干红椒，翻炒至包菜变软
加入生抽，醋和盐，翻炒均匀出锅
装盘，一个人可以空口吃掉一盘😋
自制80%素食黑巧克力（可可粉版）
参考了素食绫也的83%黑巧，原方的巧克力混合物较干，比较难操作，味道有点偏酸，我还能接受，家里人不喜欢，于是调整了一下。
用料：
100g可可脂
90g可可粉
50g蜂蜜or枫糖浆
一小撮大豆磷脂粉（乳化作用，没有也行）
做法：
可可脂切碎，越碎越好，放入奶锅里。可可粉和大豆磷脂粉过筛到油纸上，备用。称量好蜂蜜，全部材料准备好再开始，以防手忙脚乱。
小火边用橡胶刮刀搅拌边融化可可脂，以防局部温度高，注意，温度控制在40。
可可脂全部融化后离火，倒入过筛后的可可粉和大豆磷脂粉，还有蜂蜜，大致搅匀，看不到干粉
小火边加热边搅拌，温度控制在38度，不要超过40，然后就是耐心活了，不停地搅啊搅，过程中注意温度。
混合物随着搅拌会变得顺滑有光泽，颗粒感会慢慢减弱，直到用刮刀舀起混合物，可以成条滴落，没有拍照，大概是有点像拌好的马卡龙面糊，比马卡龙糊稠一些。
离火，坐冰水给巧克力降温，冷却过程中也用刮刀搅拌，帮助降温。
混合物变得浓稠，温度降到25度左右，离开冰水，再用小火加热，边加热边搅拌，保持温度在32度，混合物随着搅拌和温度的升高再次变得顺滑，直到混合物可以成条滴下，入模。
填满后的模具放入冰箱，冬天可以放室温凝固。过一晚上之后就可以脱模啦。
用的模具，最好用这种的，用硅胶模具的巧克力表面没有用这种的有光泽
小美版猪肝粉
我老公说有种杀了人的恶心的味道😂
用料：
1个猪肝
两片姜
做法：
猪肝切成小片或者小块泡在水里，有淘米水更好，要淹没猪肝，切两片姜一起泡着，最好能让猪肝肝泡个半小时姜浴
时不时去捏一捏猪肝，让里面的血水出来，然后尝试着剥一下筋膜（也可以熟了再剥，看自己习惯）
用小美的洗肉功能5分钟50度5速（猪肝在漏锅里）洗一下然后把干净的猪肝挑出来洗干净切小块，把主锅也洗干净然后猪肝小块扔进去，加水淹没猪肝，15分钟V火反转小勺，然后再把水倒掉，我是把猪肝都倒在一个盆里然后把主锅洗干净的，然后把猪肝挑出来放进主锅
20秒10速打碎，我习惯10秒挺一次刮一刮然后继续，这样感觉能打的更细？😂
然后10分钟V火2.5速开盖，把猪肝的水分蒸发掉，一般要进行1-2次，也可以用烤箱加持一下，烤箱差不多叮个5-10分钟，期间翻翻面
然后再次20秒10速一下，最后过筛，然后装进容器里保存
冬阴功海鲜汤
今日晚餐
想给自己开开胃
酸酸甜甜的冬阴功汤最合适
主食加上水妈妈的水面
真的是绝赞了耶
用料：
冬阴功酱
2只虾
做法：
材料  虾 鱿鱼圈 青口贝 蛤蜊
          金针菇 蘑菇

各种香料倒入锅中煮沸腾了
放入准备好的食材 加入一点椰酱 我不太喜欢椰子味很浓稠的，所以➕了比较少
一碗酸酸甜甜的做好啦！

喜欢最后➕主食 我喜欢水妈妈的米线
清脆爽口的 酸辣藕片
藕片，想要做的色香味俱全，技巧与时间掌握很重要！
用料：
2节小嫩藕
3个青椒
3个红椒
3瓣蒜
一勺花椒
适量白米醋
一勺盐
一勺味精
一勺鸡精
一勺糖
做法：
藕去皮，切片，越薄越好
放入清水泡好，（+少许盐，防止藕片变色）
辅料切好备用
调味品备用
起锅热油，大火烧至冒轻烟转小火放入蒜 花椒
放入藕片、调味品，翻均匀转大火翻炒3－5秒
放入辣椒粒，白米醋，翻均匀大概5秒左右，起锅
装盘
海砺豆腐煎
用料：
一块豆腐
250g海砺
两到三个鸡蛋
少许姜
少许油
做法：
将海砺清洗干净把豆腐捏碎加入海砺拌在一起加少许白胡椒粉
锅里下少许油加入姜丝倒入豆腐海砺煎一下不要一直拌不然海砺会破，加入少许水煮开后加少许盐稍微煮一下
将海砺豆腐煮熟后固定好鸡蛋打散倒在海砺豆腐上煮熟
牛肉锅贴（非清真）
牛肉的吸水量比猪肉会大很多，而且这款牛肉锅贴里没有加皮冻，肯定需要更多的水。因为买的牛肉馅基本是纯精的，吃口会比较干，添加适量的猪肥膘，会好很多。当然这种锅贴，阿里巴巴同学就不能吃了。我个人觉得花椒粉还是比较必要的，毕竟牛肉还是有点腥气的。香菇和香菜根据个人口味，随便放不放。
用料：
50g猪肥肉
适量姜水
#馅料
200g牛肉馅
10g香菜（可省略）
10g干香菇（可省略）
2g黑胡椒粉（可省略）
5g盐
5g味精
8g糖
2g花椒粉（可省略）
1g五香粉（可省略）
1瓣大蒜
5ml麻油
#面皮
250g面粉
120g-125g开水
做法：
香菇冷水泡发后切小粒。
生姜切小粒，冷水中泡成姜水。
香菜切碎。
牛肉+肥肉+各种调料（除麻油外）+香菇粒+香菜碎搅拌+一边加姜水一边搅拌。
由于锅贴没有添加皮冻，所以需要更多的水，肉馅和稀烂程度可以和小馄饨一样。但是不能变成肉汤啊。所以水要慢慢的加，不能一下子倒进去很多。
开水和面，先不要用手啊，先用筷子搅拌一下，否则爪子烫掉毛啊！！！
成团，懂的，要三光。
成条
下剂，每个12-13g。分量绝对不能少，毕竟这个不是小笼包啊。
用双杆，可以做到，中间厚，两边薄。中间厚，不容易破啊，底才能烘的久一些，才能更加脆。皮子直径7-8cm
不记得放了多少芯子，可能是15-20g吧
对折，就变成饺子啦。四周要捏拢啊！
最考验技术的，个人觉得应该是煎的步骤。
锅烧热，放油，放锅贴，中火开盖子稍微煎2分钟。
放一碗冷水，大约是在饺子的1/3高度处即可，甚至可以更加少一些。下次我更加精确些吧。这次是10个，放200ml也差不多了。开中火。
大约到了15分钟的时候，开盖，倒一些油，放芝麻，放葱花。
20分钟的时候，开锅盖，如果水还没有收干，开大火收干水分，底烘得有点焦黄，就可以了。
迟到的冬至饺子
昨天是冬至，是吃饺子的日子，有事情，今天给孩子们补上……
用料：
克水
克面粉
做法：
韭菜收拾好了
韭菜鸡蛋陷
加上一盘徽菜毛豆腐
自制汉堡包
用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉
15克奶粉
3克盐
3克酵母
40克白砂糖
60克牛奶
1个约30g鸡蛋
125克水
25克黄油
做法：
除了黄油全部放入厨师机和面，一档混合用1分52秒，2档3分45秒，3档4分39秒，2+3+4档共计10分钟，看面台面团的状态，湿性-干性可以加黄油。黄油混合用1档3-4分钟，转至4档4分钟
一次发酵一小时，看面团面团状态。排气整形二次发酵，进预热烤箱上下火175度15分钟。
牛里脊绞肉，加入调味料。
自制雪顶红茶汤圆
第一篇想分享的、随便做的下午茶。
起源于在休产假，
体重居高不下 ，
因为想吃下午茶却怕被老公下班回来发现自己扔在垃圾桶的外卖包装袋被骂一顿，
所以趁着屁琦（我娃(｡･ω･｡)ﾉ♡）睡着了，
家婆睡着了，
随便做的下午茶～

红茶和雪糕的组合有点像奶茶，但又不像奶茶那么甜～不太甜不怕胖
淡淡的茶味，不太浓不怕晚上睡不着觉

红茶和汤圆的组合，帮汤圆解了腻

自己在家做也干净放心(❁´ω`❁)
用料：
8个（喜欢吃多少就煮多少）黑芝麻味或者花生味你喜欢就O速冻汤圆
随便多少克，冲出来有茶味就ok红茶叶或茶包
自制或买（最好香草味）雪糕
做法：
冰箱拿出来，不用解冻，然后热水开了下锅煮，不用我说了吧
煮5分钟差不多了，不要煮爆。不知道煮多长时间的就煮到漂浮起来的再煮一小会，关火就行
冲红茶，要茶不要渣，也不用说了吧，冲之前记得问下茶叶贵不贵就行，喜欢茶味重就多点茶叶，喜欢淡淡的就少点茶叶

家里面的扶贫产品
找个好看点的杯子，这是我家最适合装13的杯子了～汤圆摆进去，红茶冲进去（这是雪糕已经溶了的图）
然后把雪糕挖上去做顶就行～
想要颜值好看，把雪糕挖成球放上去，
喜欢造型挖成喜马拉雅也行~

在家自己吃就随便了，
由于红茶有点热，也没有放冰块，所以雪糕很快溶的，要赶紧吃，感受冰火两重天的感觉。
黄金玉米烙
用料：
2个玉米
3勺玉米淀粉
1勺糯米粉
适量白砂糖
做法：
玉米煮熟后切丁，过水后备用（玉米表面带水，裹粉的时候会容易些）
倒入淀粉与糯米粉拌匀
平底锅放少许油，倒入玉米粒用锅铲压平，小火煎至玉米粘住
继续加油至没过玉米，改中火炸至金黄后，沥干油捞出，撒上白糖即可