xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
乡巴佬卤蛋
这个乡巴佬蛋是我无意中发现的，做了好多遍了，同事跟家里人都说好吃，公司每次外出活动我都会带上，确实是吃了让人回味无穷啊，除了用鸡蛋还可以用鹌鹑蛋，小的就比较入味，放过夜的话会更加入味的，做法也很简单，就是去壳会花点耐心。有人问到不用加盐？是不用加的，本来老抽有盐分的，另外加盐就很有可能会咸了点！
用料：
20只（2斤多点也可以）鸡蛋（或鹌鹑蛋）
半碗老抽
适量姜蒜葱
适量八角
1/3个果皮陈皮
适量花椒
两小片桂皮
两，三片香叶
50g（可多可少）冰糖
做法：
先把鸡蛋洗干净，锅里放清水，接着放鸡蛋，大火烧开，改小火把鸡蛋煮熟；
煮熟的鸡蛋剥壳（如果用鹌鹑蛋的话这里就得花点时间咯），备用
准备好半碗老抽，八角，陈皮，花椒，桂皮，香叶，各适量（量没有固定，根据自己口味判断）
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底;
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
大火煮开，改小火煮20分钟。
熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的，也可以调味）
放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
这就是煮好的乡巴佬蛋了。
木瓜鱼骨汤
用料：
半个木瓜
几根葱
2片姜
少许盐
半斤大头鱼骨
做法：
鱼骨切大块，洗干净备用，木瓜去皮切块，姜切片
锅里下油，下姜片爆香，然后把鱼骨放锅内两边稍微煎至金黄，倒入适量沸水（汤变白色关键所在）
加入葱段中火煮十分钟，抹去浮沫，盐调味，撒上葱花即可享用。
jamie oliver的生菜沙拉
很喜欢jamie的沙拉，特别是以大量蔬菜为主的。简单的材料，清爽的味道，生脆的口感。jamie做菜很少给出精确的数据，自己试着多做两次就好。
用料：
生菜三四片
芝麻叶少许
苦菊少许
橄榄油　两三勺
柠檬半个
盐少许
胡椒少许
做法：
各种蔬菜洗净控干水分。一定要控干，多余的水分会影响调味汁的味道。而我洗完生菜以后，通常会把它们泡在有冰块的水里１５分钟，这样做以后口感会很生脆。捞出来以后尽量甩干用厨房纸吸多余的水后再撕碎（如果有甩干器，可以借助一下）。
柠檬榨汁后，把它和橄榄油，盐，胡椒粉混合均匀。可以装在调酒壶里摇匀。
蔬菜控干水分后装进盘子，淋上调好的汁就好。
家常豆腐面
最喜欢什么都混一锅煮来吃。(虽然听起来很……)
用料：
老豆腐
生菜
青椒
西红柿
蒜子
香葱
面
盐
鸡精
老抽
香油
做法：
将豆腐切小块，蒜子、西红柿切片，葱切成2-3厘米小段，青椒切段切圈都可以。
开水煮面，记得放一点盐、鸡精入味。七分熟下生菜一起煮至全熟，捞面入大碗中，淋一点汤，面不那么容易糊。
起锅烧热倒油，放一点盐(后面再放也行)，下豆腐中火煎两到五分钟。
加开水没过豆腐，撒蒜片，青椒段，西红柿片，再撒鸡精，淋上老抽，大火煮。
快收汁的时候，撒葱段，轻轻翻炒几下，淋香油，出锅盖在面上。可以开吃啦~
小米玉米粥
这周都在打点滴，虽然楼下就有粥店也还是想自己回家煮一碗舒舒服服的粥。有时候不知道自己有多坚强，努力试一试，才知道。顺手还解救了上次蒸完没吃的玉米，不浪费是今年的奋斗目标。
用料：
一小把沁州黄小米
小米的20倍水
根据口味调整蒸熟的甜玉米棒
做法：
水烧开，把小米热水下锅。
用汤勺慢慢搅匀防止糊锅底，到小米满满膨胀变软，开小火焖。
20min之后可以把玉米粒撒进去，继续搅拌。
根据自己喜欢的口感观察米粒的状态，差不多就可以起锅了。一半看起来黏黏的没有水泻感就好。
快手番茄牛肉通心粉
用料：
克通心粉若干
克牛肉馅若干
勺番茄酱几勺
克糖少许
勺薄盐生抽一点点
克牛奶少许
勺料酒1汤匙
做法：
1.通心粉煮熟(水里加盐，煮熟通心粉)
也可以用贝壳通心粉，都比纯用意面口感要Q弹。煮熟不需要操作
2.牛肉馅用少许油炒片刻，加料酒一点点(可加洋葱碎)生抽，番茄酱，糖。少许水或者肉汤。我还喜欢加点牛奶，煮到稍微有点浓稠的感觉就可以。
3.把通心粉盛出来(带着少许面汤)，加入步骤2的牛肉番茄酱汁，搅拌均匀就可以啦！
鸡米花
用料：
一块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
适量盐、糖、孜然粉、生抽、油
做法：
鸡胸肉洗净切成大颗粒，加入盐等调味料拌匀腌1小时
鸡蛋打散成蛋液，备好玉米淀粉和面包糠
腌好的鸡胸肉裹上玉米淀粉
粘上蛋液再均匀裹上面包糠
入油锅炸至金黄色（油温不用太高插筷子进去有小泡泡就可入锅炸，期间要不断翻动鸡粒可受热均匀）
捞起沥去多余的油
稍晾凉至不烫嘴沾泰式辣酱或沙拉酱吃都行，或直接吃味道也是棒棒哒✌
金针菇肥牛
用料：
把金针菇
克肥牛卷
洋葱
蚝油
生抽
老抽
克白芝麻
做法：
倒油炒洋葱
炒出香味放金针菇
加适量蚝油生抽 老抽调色 加水
盖锅盖闷
熟了之后放肥牛 盖锅盖闷
开盖大火收汁
撒白芝麻
快手腊味饭（电饭锅版）
平时太忙回家晚了，我是广东本土人。想必大家都知道广式腊肠很有名，今晚我就教给大家一个最快制作腊味饭的过程。真的很好吃，要按照顺序来哦！
用料：
1根  喜欢吃的可以多放点腊肠
半碗葱花
250克（两个人的量）大米（做饭的）
一勺油
靠自己（不能太咸 ，腊肠是咸的）酱油
做法：
洗大米，为了快我准备了开水，尽量要少点水，大米就会一粒一粒，放点点油，口感好！先把腊肠切好备用，放入微波炉加热中火2分钟，拿出就闻到香味扑鼻，还有油。等米饭快要好了（其实还没跳）就要开锅往里面倒入，别翻！盖上，继续煮饭3～5分钟。
倒入适量的酱油，可别一下冲动倒太多，不够咸我们后面可以加，万一加多没得补救。
仙女小媳妇撒葱花，高香～
可以搅拌，试试味道够不够你的重口味。反正我不敢吃太咸，记住了，腊肠原本就是咸的哦！
可以盖上锅盖，一分钟。
上桌，我一人就要吃两碗。太忍不住了…啧啧啧
芝士酱
盖蛋糕、盖土司等。
用料：
23克黄油
13克糖
33克淡奶油
2片芝士片
做法：
混合翻拌加热至融化
煮米饭
1. 家中碗的容量为250ml(该规格自己平时一人，午餐一般2碗米饭，晚餐一般一碗)。
2. 75g米对应可煮一碗米饭
3. 家中量米杯150ml(150g米)，二杯米对应4碗饭，一般2人量。
后续以2人份4碗饭配用料！
用料：
#300g #2杯大米
#360克 #1.2倍米重量水
做法：
洗米
淘米
加水
  水的比例应该是米的1.1~1.3倍之间。
尝试记录:
  a. 稻鱼空间米+球釜电锅
    a.1. 目前加水是1.2倍，但是以相对于干米的净重，结果电锅底部的饭略微有一点点焦硬。
    a.2. ？下次可以尝试淘米后初步沥干后再加1.2倍的水。
煮米饭
煮好后，闷10分钟左右再开锅
红枣山药蒸糕
用料：
8颗小红枣
45克山药
1个鸡蛋
做法：
准备食材，大枣也可以，我用的小枣
所有食材放料理机打成泥
模具铺硅油纸，碗也可以，铺硅油纸，四周刷油好脱模
盖盖上锅蒸，盖保鲜膜也可以，保鲜膜扎小眼
蒸15分焖5分即可，蛋清过敏的小宝宝可以只用蛋黄
土豆焖排骨
非常下饭的一道菜
用料：
排骨
土豆
青椒
花椒
蒜瓣
姜
做法：
排骨洗净晾干水分，放入料酒、花椒、黑胡椒拌匀腌制二十分钟。
青椒土豆改刀切成块状，姜片、蒜瓣备用
锅中放入少许油，姜片蒜瓣入锅炒出香味，放入青椒翻炒几下，盛出锅备用。
将排骨入锅翻炒，炒至焦黄，放入土豆炒几分钟，放两勺老干妈豆豉酱，加盐鸡精调味。加水没过排骨，小火煮开，如土豆能被分开则改大火收汁。
再将青椒倒入锅中一同翻炒，盛出即可
咖喱鸡饭
儿子最喜欢吃的咖喱鸡饭🍛，而且做起来很简单方便
用料：
一块约300克鸡胸肉
一个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
两块咖喱块
少许姜片，干辣椒，花椒
少许盐，五香粉，鸡精，生抽，料酒
做法：
鸡胸肉切丁，加少许盐，生抽，料酒腌十分钟
胡萝卜，土豆切丁加水泡洗
炒锅放少许油，油热放姜片，干辣椒，花椒爆香，然后捞出丢弃不用，放腌好的鸡胸肉，快速翻炒
加入土豆粒，胡萝卜粒，洋葱粒翻炒
因为儿子不爱吃洋葱，所以我没有加

放盐，五香粉，鸡精粉，胡椒粉，咖喱块，加入少量开水，炖煮
炖到汤汁粘稠
收汁，装盘
配米饭🍚，超下饭
芝士焗土豆泥
用料：
3个土豆
2块培根
黑胡椒
芝士
牛奶
做法：
土豆少盐煮烂捣成泥，加入培根碎和胡椒和一点点牛奶，铺满芝士，烤箱上下200度20分钟，看表面起金色斑就好了。
家庭版糖葫芦
用料：
10个山楂
食量糖
适量葡萄干
10根牙签
适量水
做法：
山楂洗净，控干水分水分，切成两半，去籽儿
在去好籽的山楂心里，放上葡萄干
两两半山楂一起合扣在一起，用牙签固定好，备用
锅中倒入适量清水，加入白砂糖，煮开
煮开到起大泡
用筷子蘸点糖浆，放入水中可以结成糖滴状，就熬好了
拿出前面备好的山楂，裹好糖浆，家庭版的糖葫芦就做好啦😜
低糖燕麦干果磅蛋糕
用料：
200g黄油
200g面粉
3个鸡蛋
适量糖盐
30g麦片30g
适量干果葡萄干杏干橙丝
3g泡打粉
做法：
先将黄油打发，白色羽毛状，
分4次加入蛋液充分搅打，筛入糖粉泡打粉面粉，用刮刀拌均，最后撒入干果杏干橙丝，装入模具

180度上下火中层烤45分钟

磅蛋糕要在冰箱冷藏三日左右回油后口感是最好的。
酥到掉渣的黄油饼干（原味&抹茶味）
有宝宝了后就想着给他做点吃的，这款饼干可以当磨牙饼干，很酥，超级好吃，分给朋友吃都赞不绝口叫我做着卖
用料：
200克多美鲜黄油（这款黄油反复回购奶香味十足吼吼吃）
500克低筋面粉
110～120克糖
2克盐
10克若竹抹茶粉
30克～50克（你们自己随意加也可以）杏仁片
2个鸡蛋
做法：
黄油室温软化，电动打蛋器打发打到顺滑羽毛状态
加入糖盐打发，再加入两枚全蛋，打到融合顺滑状态
加入低筋面分抹茶粉杏仁片揉均匀，整形（整成长方体圆柱体都行）
放冰箱冷藏半小时，取出切片
烤箱上下火150度烤半小时（每个人烤箱脾气不一样自己看着掌控，注意饼干不要烤黑了，不确定熟没熟，夹一块出来尝）
原味的黄油曲奇饼干就只要省略掉抹茶粉和或杏仁片，想要做卡通形状，用擀面杖擀平，三毫米左右厚度，用饼干模具压出形状即可，卡通黄油曲奇饼干小朋友的最爱
红枣黑糖酸奶
浓郁的红枣味道加上古法黑糖的配合，美味又健康，小仙女们，天热了做起来吧！
用料：
35克黑糖
10颗红枣
600克鲜奶
1小袋菌粉
做法：
煮牛奶红枣
加入黑糖融化
待牛奶冷却到手温，放入菌粉
发酵箱42度8小时
放入冰箱冷藏5小时以上即可食用
炒辣子鸡
一人份
用料：
1根鸡腿
1个辣椒
2勺料酒
半勺盐
1勺糖
2勺花生油
5片葱
2片姜
4个花椒
半碗水
2勺酱油
做法：
准备食材：
1.剁成块的鸡腿，清洗干净，泡在清水中，放半勺盐，半勺糖，1勺料酒
2.辣椒切块
3.葱切5片、姜切2片
烹饪：
1.放入2勺油，半勺白糖，使融为一体
2.放入鸡块炒至变色
3.放入5片葱、2片姜、4个花椒、1勺料酒，搅拌均匀
4.放入半碗水，煮几分钟
5.放入辣椒，炒至变色
6.放入2勺酱油，翻炒均匀
7.出锅即可
简易自制煎饼果子（薄饼机版）
煎饼果子是很多人的心头爱，在家做也很简单。
首先声明这个是简易版的非正宗。
而且可以提前一天晚上准备好薄饼，第二天做早餐特别省事儿。其实酱料搭配都很随意的，根据自己口味来就好。详情请看步骤和小提示。
需要用到的工具是薄饼机和电饼铛（平底锅替代也行）。面糊中面和水的比例可以自行调节。面糊不能太稠，摊出来的薄饼会很厚。太稀了，薄饼机蘸一下面糊会流的到处都是，饼也会太薄。
杂粮粉你可以随意搭配，最好是几种搭在一起。
我给的比例是100克杂粮粉，，如果你只加100克黑米粉的话，那会太黑了🌚. 我一般会玉米粉，绿豆粉 ，小米面，黄豆粉，黑豆粉，黑米粉，黑麦粉掺合一下。这些不是每次都全部放，是选择3种或者4种搭配。
用料：
3个（一个加入面糊中），大约50克一个。鸡蛋
（140克普通面粉+100克杂粮粉）60%面粉+40%杂粮粉（可以是几种混合）
410克水
酱料（甜面酱，黄豆酱或者蒜蓉辣酱随意混合搭配，你家有现成的其他辣椒酱牛肉酱都可以）
火腿肠或者午餐肉
油条
葱花香菜碎
熟黑芝麻可有可无
生菜可有可无
做法：
这些是配料，是之前的图。今天我用的是午餐肉，没有放榨菜碎，也没有生菜。
反正不正宗，随意就好啦，想吃啥放啥。
吃东西嘛，最重要的是要开心一点。
面糊的调制方法是60%的面粉，剩余的40%由杂粮粉混合，我放了小米面，紫米面和绿豆面。
加入适量水和一个鸡蛋调成稀稠合适的面糊。我先在一个盆里调好，再倒入薄饼机的面糊盘子，开始烙制。
薄饼机的面糊盘子里是满满的一盘面糊，烙了这么多饼。我是头天晚上烙好的，把它放在锅里盖起来，不要干掉就好。
把剩余的两个鸡蛋在碗里打散，拌匀。
油条是提前买好的，我在烤箱里烤了一下，也可以这样直接放在预热好的电饼铛和午餐肉或者火腿肠一起加热。全程下火，火力高档，
取一张小薄饼放在电饼铛上，正面朝上。在薄饼上倒一些蛋液，撒黑芝麻，香菜葱花碎。
等到蛋液微微凝固即可翻面儿。背面刷酱料，你可以只刷甜面酱，也可以用其他酱料混合。口味随你自己。把油条从中间撕开，只用一半和一块午餐肉放在薄饼上。然后卷起即可。

搭配牛奶，豆浆，米糊，小米粥，棒子面粥和一点水果，就是一顿简单的完美早餐。
素三鲜
北方家乡，姥爷招待亲人的年菜一道～
  缕缕饭香，让在外打拼的你不要迷茫～
用料：
一罐口蘑
半朵银耳
一只鱿鱼
适量（参考下面图）葱
适量（同上）姜
一大瓣蒜
少量（为健康）味精
半茶匙香油（芝麻油）
适量盐
一茶匙淀粉倒少量水水淀粉（土豆粉）
半茶匙花椒面
做法：
用凉水泡开银耳
切剁适量葱姜蒜（碗直径约12厘米）
口蘑焯水捞出
鱿鱼焯水捞出
热锅放油，葱姜蒜煸出香味，依次放入口蘑 鱿鱼 银耳 ，煸炒两分钟
倒入淀粉水，爆炒收汁出锅即可
清清爽爽的一道素三鲜，冬暖夏凉～
菊花绿豆浆
清热解毒，抗菌抑菌，抗过敏，降血脂，保护肝脏
用料：
90克绿豆
10克冰糖
2克菊花
做法：
绿豆、菊花洗净浮尘，
把绿豆和菊花一同倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间。手机端选择“菊花绿豆浆”功能并点击“开始”，等待约25分钟完成即可
豆浆打好后再加冰糖搅拌至化开即可 

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减脂黑麦面包和黑咖啡
减肥也要快乐进行，黑麦面包的酸得到完美遮盖✌
也可以换成普通的面包和咖啡或奶。
用料：
1个鸡蛋
2片黑麦面包
1杯黑咖啡
1根火腿
2片生菜
2勺低脂花生酱
做法：
将鸡蛋打散，放入黑胡椒提味，倒入锅中。
将火腿放入锅中，慢慢煎。将面包片放在鸡蛋液上，等到鸡蛋液快凝固时，面包翻面，鸡蛋凝固后，关火。
在面包、生菜上抹上花生酱，铺上火腿，把连着鸡蛋的两片面包对折即可。
麦满分💯英式马芬
钟情麦当劳的早餐，就想自己也能变出来，吃起来幸福感💯
用料：
250克高筋面粉
150克水
20克糖
3克盐
12克鲜酵母
10克黄油
少许玉米面
做法：
将除了黄油，玉米面以外的所有材料放入厨师机，开始搅拌，揉成团，略微光滑的时候加入软化黄油，揉匀之后可以扯出厚膜就可以了。这款面包不需要揉得多好，本来就是有韧性的口感。
将面团取出，整理成团放入密封盒里进行一发，发到两倍大，一发结束。
将发好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
将松弛好的面团在玉米面上滚一圈，均匀沾上玉米面，然后轻轻拍扁，边缘有气泡捏破，将整理好的圆扁型面团放入汉堡膜。
将所有做好的汉堡膜放入温暖潮湿的环境里二发，我是放入烤箱发酵功能35度，然后还放了一小杯温水。发到汉堡膜9分满。
烤箱预热200度。预热好了放入所有汉堡膜，上面再压一个烤盘。180度烤20分钟。
出炉。真的跟麦当劳的麦满分很像哦！但是比麦满分口感更饱满和Q弹，毕竟我们自己做的面包份量足！
从中间横切，夹上你喜欢的食材开吃吧！这是芝士鸡蛋培根，超级美味！
这是芝士牛肉饼，自己做的牛肉饼够厚，吃起来相当的满足，里面再抹上黄芥末和番茄酱，简直不要太好吃！
简单操作几乎没有难度的面包，赶紧做起来吧！
美味炸软哨
用料：
2斤五花肉
半碗红糖水
一勺酱油
一勺醋
盐
做法：
原料：五花肉两斤。红糖水小半碗，酱油醋各一勺，盐少许。（用甜酒酿汁代替红糖水更好）

1、五花肉去皮，切大块水煮透晾干，切手指头大小的丁。（去油会缩小，不能太小了，尽量大小均匀）

2、切好的五花肉丁放到少许少许油的锅里，小火慢慢翻炒到逼出油分。

3、肉变焦黄后，加入一半红糖水酱油醋盐混合的汁。

4、第一次汁收干后，在加入剩下一半汁煮到水分挥发干。

5、滤油，放吸油纸上晾干，此时有点黏，那拿筷子分开即可，冰箱保存1一个月没问题。
自制天然美味苹果酱
用料：
5苹果
200冰糖
适量柠檬
做法：
将苹果去皮去核切成小块放入锅中。（切的时候快一点避免氧化，不要用铁锅）
锅中加入苹果，苹果量三分之二的水，苹果量五分之一的糖，煮开小火煮三十分钟，苹果变透明用勺背压。
加入一些柠檬汁，不停搅匀，继续小火煮至粘稠。
装入用开水煮过并凉干的玻璃器皿中
放凉后放入冰箱冷藏
烤苹果片
10几个大苹果2，3天的功夫就没了，有人用低温长时间烘烤，这样苹果脱干的好也脆，我是等不急，150度20分钟，切的薄点吃起来很酥，厚一点的吃起来肉头，烤箱温度还是要根据自家烤箱的实际温度，多烤几遍就能掌握了~VIA妙妙小姐姐
用料：
1个苹果
做法：
准备苹果一个（尽量选择脆的）
苹果切片，薄厚程度直接影响烤出来的效果
这个是切的薄款的样子
这个是切的稍微厚一点的
一个大苹果刚好可以摆满一个烤架
烤箱150°烤20分钟
这个是切的薄款的，吃起来酥酥的
这个就是切的厚一点的，水分没有完全脱干，吃起来有点肉头的
鸡蛋牛油果三明治
用料：
1个牛油果
一只鸡蛋
两片切片面包
做法：
鸡蛋在水里煮成白煮蛋后，切成碎末
牛油果切成极小的丁
把鸡蛋碎末和牛油果丁都放在一个碗里，加入２０克沙拉酱，拌匀
切片面包切去四周的皮
把鸡蛋牛油果酱铺满在面包上
盖上另一片面包，用手轻轻压实
用刀把夹了鸡蛋牛油果酱的面包，沿着对角切两刀，就成了４份小型的三明治了，这款制作简便却又营养丰富的早餐，非常适合你和你的孩子！一定要试试哦！
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
超级简单的蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹蒸了太多年，年轻时就在蒸，不过，之前不得要领，不是水多了就是蒸时间长了，这些年才明白蒸鸡蛋羹的要领，其实很简单，我却走了好多弯路。
今天早晨又蒸了一次，拍了照片，记录下来，将来孩子自己想做的时候，打开菜谱照做即可。

鸡蛋与温水比例是1：1.5，鸡蛋大小不一定，所以写的是“适量”。
用料：
2个鸡蛋
适量温水
适量生抽
做法：
两个鸡蛋，打碎，放入一个小容器中，我的这个容器是125ml，小容器接近装满的状态，用这样的方式是方便后面称量温水。
没有我那样的容器，也没问题，找个合适的小碗，或者用半个蛋壳，一个鸡蛋，就要用到三倍半个蛋壳的温水。以此类推，我的是两个鸡蛋，就大概用了六倍的半个鸡蛋壳的水。
先把鸡蛋搅散，然后放入鸡蛋液1.5倍的温水，再次搅打均匀。
用小漏勺把泡泡过筛，这一步很重要，如果不过筛，蒸好的蛋羹会不滑嫩。
看，蛋液多么光滑，这就离成功不远了。
盖上盖子。
注：我用的是小炖盅，自己带盖子，如果你没有这样的炖盅，那就用安全的耐高温的保鲜膜，再用牙签扎几个小洞洞。
我用的是蒸箱，110℃，12分钟。
如果你用蒸锅，凉水入锅，水开后，中火10分钟。
无论哪种方式，时间到了，不急着开盖子，等过几分钟再打开。
滑嫩嫩的鸡蛋羹上桌喽🤗
喜欢葱花的，可以撒些葱花，我就喜欢原味的，所以什么都没放。
我就喜欢原味的，滴几滴生抽即可的口感。当然了，你喜欢香油，可以滴上几滴。
用模具在蛋羹上面压出自己喜欢的图案
滴上喜欢的生抽，我喜欢的是太太乐的“原味鲜”，那是真鲜啊👍
这爱心早餐，吃到胃里舒服极了🤗
辣酒煮白贝
吃多了白灼煮汤的白贝，又不喜欢太麻烦复杂的煮法。这个刚好符合了我的想法。很简单的材料，味道可以根据个人的喜欢来调味。不用担心酒味很浓，酒在煮的过程中会蒸发。第一次做的时候，味道很喜欢，更能吃出白贝的鲜味，之后的一段时间不停地在重复做。
用料：
500g白贝
适量姜
3瓣蒜头
2个小辣椒
适量白酒
做法：
准备：白贝洗净，晾干水。姜、蒜头、小辣椒切粒。
锅内倒油，加入姜、蒜、辣椒，小炒一下，倒入白贝一同翻炒。加入小瓶盖的白酒，盖上锅盖。
大约3分钟左右，看到部分的白贝张口。打开锅盖，翻炒一下，再加入一小瓶盖的白酒（这时白贝正在开口，倒入酒更加可以吸收酒香），继续盖上锅盖煮3-5分钟。
加入适量的盐，调出白贝的鲜味，不用太多，白贝本身就有味道。等白贝全部开口就可以上碟了。
海鲜菇炒牛柳
用料：
#主料
200g牛肉丝
200g海鲜菇
40g青杭椒
15g蒜末
#调料
2g盐
8g料酒
10g蚝油
15g油
15g淀粉
10g生抽
个洋葱
勺蚝油
克牛肉
个青椒
瓣蒜
勺淀粉
做法：
牛肉丝加盐、料酒、蚝油、油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
小贴士：牛肉丝加油腌制，可以在炒至过程中锁住牛肉水分，保持牛肉鲜嫩口感。
锅中倒油，加入蒜末，小火煸香，加入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉变色。
加入青椒，翻炒出香味后，加入海鲜菇，炒至海鲜菇变软出水，加入生抽和盐调味，大火翻炒2分钟即可出锅。
肉松芝士小土司
这已经是第二次做肉松芝士小土司了，我家娃不爱白土司，做个白土司好几天都吃不完，每次只能在吐司里加不同的馅料，众多馅料里，他最爱肉松加芝士。天天吃都不腻，那就做起来吧。
用料：
250克高筋面粉
50克鸡蛋
115克水
40克白砂糖
15克奶粉
20克黄油
4克酵母
#辅料配方
30克沙拉酱
1片芝士片
20克肉松
5克香葱
做法：
准备主料配方中的材料和份量
主料配方中所有材料放入面包机，启动发面程序（发面包括和面和一次发酵）
和面完成，检查出膜
面团收圆放入面包机继续发酵
发酵完成后面包机自动排气
面团取出轻轻按压排气，收圆面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
准备辅料配方的材料和重量
芝士片切成小条备用
面团稍稍擀大按扁，挤掉面团中的气泡
面团翻面整理一下，依次铺上沙拉酱，肉松，芝士片和香葱叶
把面团分成8小块
每4块面团一组，放入学厨水立方吐司模具里，没有馅料的面贴在模具左右两侧
把学厨水立方模具放入东菱岩烤箱中发酵，设置时间37度，时间30分钟
面团发酵到学厨水立方土司盒的8分满取出，同时预热烤箱
模具盖上盖子，放入烤箱底层，上火145度，下火165度，时间33分钟
面包烤熟后取出震几下模具，脱模放凉
肉松加芝士，好吃又营养
香葱鸡蛋饼
用料：
4个鸡蛋
3根小葱
80克面粉
10克盐
适量水
2根（可有可无）蟹柳棒
做法：
先把葱 蟹柳棒切丁，把所有材料混合均匀
锅里倒人一点油，小火煎熟，俩面煎到金黄就可以，大概可以煎3-4张的量
煎完卷起来可以用锡纸包裹起来，方便拿起来吃哦
辣根芥末酱甜辣胡萝卜carrots with horseradish glaze
辣根就是便宜日料店里的芥末酱。
用料：
16ounce 水果胡萝卜
2克盐
3大勺黄油
1/3杯蜂蜜
2大勺辣根
做法：
煮一锅水，水开放1小勺盐，煮胡萝卜至软。沥干。
中火融化黄油，加入蜂蜜，辣根，1/4小勺盐
加入胡萝卜，翻炒5分钟。
韭菜冰花饺子
自家做的饺子最好吃！加粉丝吸收馅料里面的肉汁，这种感觉你懂的！这里的配料略简单，可以再往里面加点儿胡萝卜或者香菇什么的，喜欢就加进去吧！
用料：
250克猪肉（三分肥七分瘦最好）
100克韭菜
约40克粉丝1小捆
250克市场售饺子皮
适量盐
适量胡椒粉
少许酱油
少许细砂糖
少许淀粉
少许水
做法：
粉丝稍微泡软，用剪刀剪成短短的小段
韭菜切细
猪肉绞碎
所有材料放进大盘中，加入盐、胡椒粉、酱油、少许糖调味
将馅料搅拌均匀，最好搅拌至上劲
开始包饺子，皮上面放适量的肉馅
折出褶纹
全部包好
开小火，锅中加入少许油，放上韭菜饺子
底下部分煎至微黄，加入调好的淀粉水（大概粉和水的比例是1:12左右）
盖上盖子，煎至饺子熟，底下的水收干呈现冰花状
可以蘸点儿醋或者辣椒酱吃，底部脆脆的好好吃！
一次吃不完？没问题，煎好一顿的量，其余的放蒸笼蒸熟
第二天冰箱拿出来，用油煎至外皮脆脆的也是一样有风味，广式早茶必点这个！
台湾卤蛋（茶叶蛋）
每一颗卤蛋，都有着独特的裂纹～
用料：
10个鸡蛋
30克老抽
1个卤包
30克冰糖
适量（标准是喝点卤汤尝尝，咸过平时喝的汤）海盐
30克生抽
没过鸡蛋水
20克红茶茶包
做法：
鸡蛋用3个“5”清洗
洗干净的鸡蛋放网篮，12分钟，温度V，速度1煮熟
煮熟的鸡蛋取出，换纯净水加其它调料。
红茶包把绳子拴在量杯盖的小孔上。
调料水6分钟，温度V，速度1煮开。
将敲碎外壳的鸡蛋放网篮里，再放到主锅里。
如图
15分钟，温度V，反转速度1，煮沸后降到98度
煮好的卤蛋放汤里浸泡。一般第二天才会入味。所以想做早餐，一定要提前一天煮！
五花肉炒花菜
用料：
适量盐
克五花肉
瓣蒜
适量生抽
丝姜
适量葱花
适量鸡精
适量有机花菜
做法：
五花肉切片备用，花菜从根部切开不要切太小，生姜切丝，蒜切末
热锅，放切好的五花肉滴几滴油，这样五花肉的油更容易炸出来
炸好五花肉后放生姜，倒入花菜，然后放蒜末，加盐翻炒，如果太干适量加一点点水以免糊了，千万不要用锅盖盖，要不然就不好吃了，然后放适量生抽提味，炒八分熟时放适量鸡精，撒上葱花即可出锅
爽口鸡蛋肉丝面
很多人吃面的时候为了图方便都喜欢直接在煮面的水里面调料。但是喜欢吃爽口面条的我坚持要将煮面和做面汤分成两件事来做。
用料：
100克肉丝
1个鸡蛋
6片生菜
1人份面条
适量盐，胡椒，味精
2根葱
做法：
肉丝用适量胡椒，味精，盐，油拌匀腌制五分钟。
锅中加入适量油，撒上点盐，油烧热后，打入鸡蛋，煎至金黄，然后翻面，两面煎好后，起锅放入碗中备用。（油锅中加点盐可以防止煎鸡蛋的时候粘锅，如果用的是不粘锅可以省略这一步）
锅中放油，烧热后，加入腌制好的肉丝，快速翻炒均匀。待肉丝变色后，加入一碗清水，盖上锅盖煮开。肉丝汤煮开后，放入适量盐，胡椒，味精调味，然后加入清洗好的青菜。等汤再次煮开后，关火，将面汤放入碗中备用。
另起一锅烧水煮面，水开后，放入面条，等水再次煮开后，加入适量凉水，如此两次，关火。捞起面条后，放入刚才的肉丝汤中，再加上煎好的鸡蛋，撒点葱花，一碗爽口肉丝鸡蛋面就完成了。
自制绿豆芽
用料：
500克绿豆芽
做法：
配置豆芽机
三天长成
成品哦
大椒炒豆芽，放心食用哦
豆乳盒子蛋糕
此配方为3盒的用料（盒子是709ml的）
用料：
均分6片小四卷蛋糕片
少许黄豆粉
A料：豆乳酱
66g蛋黄
50g白砂糖
300g豆浆
22g低粉
9g玉米淀粉
15g黄油
150g马斯卡彭奶酪
B料：奶油酱
300g动物性奶油
20g白砂糖
做法：
小四卷蛋糕 切好备用
A料蛋黄+糖用手动打蛋器打至发白顺滑
晒入混合好的低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒
豆浆放奶锅煮沸，调小火，倒入上一步的蛋黄酱搅拌均匀，再分别加入黄油，奶酪，中间需要不停搅拌，防止结块，关火冷却备用。
奶油加糖 打至7分即可
把两种酱分别装入裱花袋备用
将第一片蛋糕片铺在盒底，如图依次挤上奶油酱和豆乳酱，先四周后中间均匀挤满蛋糕片。
继续盖上第二片蛋糕，挤上奶油，裱上水滴状的豆乳酱
最后洒上黄豆粉，完成。
口感细腻顺滑
甜而不腻。
快手杏仁牛轧糖
用料：
90g棉花糖
60g花生（炒熟）
40g巴旦木
70g烘焙奶粉
5g黄油
做法：
将巴旦木剥壳后放入烤箱180度烘烤几分钟，更香脆（此步可省略）将巴旦木切碎备用，颗粒可以大一些，才香嘛
取棉花糖以及黄油切片备用
巴旦木、花生、奶粉混合后备用，个人习惯，喜欢花生粒和花生碎
棉花糖微波炉高火40s后取出倒入混合好的材料用刮刀拌匀，如一次不行可在加热30s以内，时间过长或次数多容易使牛轧糖脆硬，口感差！
混合均匀后用保鲜膜包裹放入模具压平
放入冰箱冷藏一段时间后切成喜欢的大小
包装纸包装即可
西瓜绵绵冰-格瑞美厨GOURMETmaxx
用料：
300克冻牛奶
300克冻西瓜（可换成其他水果）
适量糖
做法：
使用搅拌刀，冻成小块的牛奶和西瓜放入杯内，盖上杯盖，设置【1分钟10档】打磨
期间可暂停看一下状态。
盛出享用吧
夏季必备
菲力牛排
菲力牛排，简单易学，我看过厨师长做过一遍，自己试了一次，嘿嘿，客人反响还不错，材料陪量都是给好的，没有太大难度，自己在家也可以试试，啦啦啦，我要开吃啦╭(╯ε╰)╮
用料：
150公克菲力牛排
40公克奶油
两大匙红酒
适量黑胡椒粉
适量糖
适量盐
做法：
1.牛排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片备用。（也有卖的冷冻熟牛，取出在微波炉里加热十分钟左右即可）


红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀后，倒在作法1的牛排上
将作法2的牛排腌约5分钟，备用。


热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。

将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。
瓜子玉米（传统改良）
“松仁玉米”桌上有女士的必点菜品，像这种做法简单口味独特的菜品真心要放进菜谱！松仁其实就是坚果，可以随意替换，我用的瓜子仁，还可以用腰果杏仁等，看自己喜好了！用料里写的是比例，可以自行换算。
用料：
2瓜子仁
10水果玉米
1胡萝卜
1青椒/花瓜
0.5柠檬
2白砂糖
1淀粉
做法：
准备食材，我用的水果玉米罐头，一罐，自来水冲洗干净；胡萝卜、青椒/黄瓜、柠檬切丁。
烧油，怕热量高的可以用水代替，放入所有食材，翻炒1min；加糖，如果用的冰糖在食材之前就要先放入锅中化开。
出锅前淋入水淀粉，目的是让糖水能够裹在食材表面，中餐讲究“明汁亮欠”说的就是这一步。
装盘后将瓜子仁洒在表面即可。
水蜜桃酱
买的水蜜桃熟透了 不爱。就只能做果酱吃了～～
找了几个方子发现都没有高分的 就自己总结了下
用料：
4个水蜜桃
半个柠檬
若干糖
做法：
削皮切丁～ 尽量切的颗粒小点
腌制 与糖混合腌制30分钟左右 出水了就可以了 脆桃研制的更久些 
加入柠檬汁 混合 我家面包机是2个小时左右才能熬制好 我懒得洗平底锅 与不停的搅拌就用了面包机 平底锅大概30分钟就够了
装瓶！！！家里厨房光线不好  3斤桃子装了2瓶多 真的很多 颜色很粉嫩～很漂亮
阿根廷chimichurri酱
chumichurri来自阿根廷美食，可以做肉的腌料或蘸料，一般跟烤肉一起吃😉
用料：
1束平叶欧芹（flat parsley）
3瓣蒜
120ml左右橄榄油
一撮辣椒碎
一些香菜
20ml（适量）醋
半个（皮也可以擦丝放进去）柠檬
适量盐和胡椒
做法：
把欧芹，香菜，柠檬，辣椒碎和蒜切小，然后放进搅拌机里打碎，边打碎边加橄榄油，看稠度加减橄榄油的量，最后放盐和胡椒调味. 
放到冰箱4小时或隔夜后再吃更好吃。
也可以不用搅拌器。 把所有材料切碎和橄榄油混合即可
醋可以减少橄榄油的腻，不过放一点就可以不然就喧宾夺主了。
原方没有香菜，不过放香菜觉得更好吃哈，我一般falt parsley，curly parsley和香菜都用。
腊肠蒸饭
特别香~
用料：
米饭
腊肠
做法：
腊肠切片
正常蒸米饭，但在蒸前加入适量腊肠
出锅前搅拌，最好闷几分钟
开吃
青梅酒
根据《本草纲目》记载，青梅酒含有丰富的天然矿物质和维他命成分，有助于消除疲劳和整肠功效，促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。
用料：
5斤青梅
5斤38℃白酒
350克冰糖
1个10斤装玻璃瓶
做法：
挑选果肉硬实、表皮完好的青梅，用牙签剔除果蒂。
流水洗净，晾干。
将晾干的青梅和冰糖放入玻璃瓶中。
倒入白酒，稍稍摇晃，封口。最好浸泡一年。
这是我去年泡的，已成琥珀色。
香蕉派(馄饨皮版)
用料：
6根香蕉
60张馄饨皮
少许糖
做法：
我的香蕉比较熟，可以不加糖
香蕉捣碎，看起来有点难看
饺子皮放少于香蕉碎
折叠，用叉子压边
压好的派
下锅小火煎！
蛋糕卷（乳酪，红丝绒）
这个卷卷是我第一次，没想到挺成功的！纯乳酪馅儿的卷卷外面很少有卖，就自己做咯！
用料：
个蛋糕胚 蛋黄部分
5个蛋黄
70克牛奶
50克油
30克糖
85克低筋面粉
10克玉米淀粉
蛋糕胚 蛋清部分
5个蛋清
几滴柠檬汁
30克糖粉
内陷自选：奶油内陷
100克奶油
10克糖
乳酪内陷
100克乳酪
25克糖
15克牛奶
5克朗姆酒
做法：
分离蛋清，蛋黄。蛋清送冰箱冷藏一下，等会好打发
加牛奶
加油（我加的是橄榄油）一般食谱会加玉米油，我觉得随意。
加糖
搅拌，牛奶和油混合就差不多了
加低粉
加玉米淀粉
Z字形 搅拌至顺滑
扔进蛋黄
搅拌
拿出蛋清
加柠檬汁
加糖粉，（糖粉分3次）
打一会有大泡泡，加第二次糖粉
逐渐有纹路（很快消失的那种）加第三次
三分之一蛋清加入蛋黄糊
搅拌
搅拌完的蛋黄糊倒入剩余蛋清中
搅拌
28✖️28模具  倒入蛋糕糊，入烤箱180℃ 15～20分钟
出炉 晾凉
打发馅料过程没拍，这个是乳酪陷。（斜着切掉两边，卷起来稍微贴合一点，不切也没事，卷的时候小心点）
加奥利奥
卷起来，扔进冰箱 定型
切好的乳酪卷
欣赏黄昏的乳酪蛋糕卷
这个红点点是红丝绒（将蛋黄糊分出20克➕红曲粉1可➕适量蛋清拌匀）
先挤小圆点到烤盘上，烤一会，再倒入蛋糕糊接着烤。
奶油馅儿➕红豆，卷起来 扔冰箱
超级下饭，永远吃不腻的土豆丝炒肉
用料：
一个土豆
一个青椒
一块瘦肉
一个干辣椒
一个西红柿
半根葱
两瓣蒜
做法：
将土豆削皮洗净，切丝后用凉水冲净淀粉。西红柿剁碎，青椒切丝备用
起锅烧油，下入肉片翻炒，放点胡椒粉。然后倒入土豆丝，翻炒两分钟后滴几滴红烧酱油加入西红柿，翻炒两分钟后加入青椒丝和蒜末，最后加入盐和鸡精翻炒两下，滴几滴醋翻炒两下装盘即可。
青椒炒肉
用料：
个青椒
勺肉
蒜苗
姜
做法：
将配料改刀
猪肉切片，加入料酒，生抽，花椒粉，胡椒粉搅拌均匀
油热下入腌好的肉片断生盛出
下入蒜白和姜丝炒出香味
下入青椒炒至段生
下入肉片加少许蚝油翻炒
下入蒜苗
加少许盐，鸡精盛出
五味全豆腐
这又是一道豆腐的别样吃法，灵感来自街头炸臭豆腐的摊子~
添加各式酱料的缘故，酸甜苦辣咸，堪称五味俱全~
不是刘婆卖瓜，真的是很好吃~
用料：
50g香菇酱
250g北豆腐
适量油
适量盐
适量青椒
适量葱白
50g黄豆酱
适量圣女果
做法：
.豆腐洗净，切一厘米后的大片，如图。
平底锅置于火上，倒入适量的油，然后放入豆腐片，煎制。
每面煎的时间略长些，等出现金黄色硬壳后再翻面煎，直到两面都成金黄色。
煎豆腐的同时，把葱、青椒切成小粒。
可根据心情用小西红柿做个盘饰哈~
放入碗中，挖入一汤匙香菇酱、一汤匙豆瓣酱拌匀，根据自己口味可酌情加入盐、辣椒等，老公不能吃辣，因此我没有加辣椒。
将煎好的豆腐片盛出，上面浇上一小勺步骤五中的调料就可以食用啦，一口一个最销魂~~
宝宝爱吃的紫米糕
女儿蝴蝶酥爱吃蛋糕，又不想总给她吃蛋糕。换着法子做更健康的
用料：
50克白砂糖
3只鸡蛋
120g墨江紫米
50g牛奶
做法：
紫米轻轻快速冲洗一下，放在锅里小火炒干即可。用破壁机打成粉，越细越好，这样口感才好。
打好的紫米粉和三个蛋黄，50g牛奶10g糖拌匀
三个鸡蛋清放在无油无水的盆里，分三次加入剩余的40g白砂糖。用电动打蛋器打成有坚硬直角的蛋白霜（具体参考戚风的做法）
把蛋白霜分三次加入紫米糊，拌匀（同戚风蛋糕的翻拌手法）
装在戚风模具里，如果是活底模就用锡纸把外边底包起来。上已开的蒸锅蒸25分钟再焖5分钟。取出放凉了更好吃。
蚝油牛肉粒炒饭
想吃蛋炒饭又想吃肉的时候就再给蛋炒饭加点儿料，于是朴素的蛋炒饭就华丽转身变了一个样。
用料：
一小坨。其实可以随意，喜欢吃肉就放多一些牛肉
一枚鸡蛋
一碗隔夜米饭
一颗蒜
2-3片生姜
根据牛肉多少而定李锦记耗油
少许葱绿
做法：
准备材料：鸡蛋一枚，牛肉一小块，耗油一瓶，葱绿若干，隔夜饭一碗，蒜子一颗，生姜两片
牛头改成小丁，加生粉、少许的水和生姜片搅拌均匀备用（生姜可以不要）。
蒜子切片备用
平底锅烧热放油（可以放多一些），蒜片扔锅里爆香，然后下牛肉大火爆炒至9成熟，加入适量耗油炒至牛肉熟后起锅。
将炒牛肉的油倒回锅中做个蛋炒饭，炒好后倒入步奏4的牛肉粒翻炒均匀后装盘，撒上葱绿配个勺……
冰豆奶（超级好喝的豆浆）
用料：
适量黄豆
手抓一把燕麦片
适量冰糖
2袋（250ml）冻牛奶（硬）
做法：
黄豆（提前泡6小时）和燕麦片（增加豆浆顺滑口感）加入破壁机里，选择豆浆模式。水的量我个人都是加到热饮最高量的刻度。
（一般我都是全部材料前一晚放到破壁机，预约，早上起来就打好了）
打好的豆浆过滤出豆浆和豆渣，（喜欢喝浓浓口感的可以不过滤，看个人喜好）

把盛豆浆的盘放入水中降温，搅拌，晾凉。注意小心不平衡。（我是一边搅拌一边搅动旁边的水加速降温，换第二次水可以加入冰袋，很快就凉了）
加入适量冰糖
加入两瓶冻纯牛奶（冰冻硬的），启动破壁模式。
早餐来一杯完美！！
一杯超级好喝的豆奶就完成啦！！

喝不完可以用密封瓶装起来，留着炎热的午后来一杯，宵夜也可以来一杯。
来一碗脆脆的金银山药
用料：
1根脆山药
1个土豆
4朵大香菇
50克肉丝
2根葱
适量糖，盐，醋，料酒，淀粉
做法：
肉丝用盐，料酒，淀粉腌制片刻。香菇切片，山药和土豆去皮切片，泡在水中。
热锅加油，炒肉丝
肉丝八分熟时，放香菇继续炒。
再放山药和土豆片
加入适量的盐和糖，倒点白醋。加入一半葱花，小半碗水。翻炒几下，盖上锅盖中小火焖烧5分钟。
出锅前再放一半的葱花，大火翻炒片刻收汁，完成！
芥菜花甲汤
专属上班族们的快手汤，用料和做饭都非常简单，傻瓜都能做。芥菜花甲汤甘甜清润，便秘和上火都适合喝。
用料：
适量芥菜
20克干花甲
3片姜片
少量花生油
少量盐
做法：
先放适量水在锅里，差不多烧开时放点花生油和姜丝。
完全烧开了把芥菜棍(菜棍和菜叶要提前分开好)放进锅里。
三到五分钟后放入花甲。新鲜的花甲直接放就可以了，干花甲提前泡一泡。
10分钟后放入芥菜叶。转慢火煲
放盐，慢火煲10~15分钟即可品尝。
枣泥山药卷
山药和红枣的搭配是满满特别爱吃的，我经常会把这两种食材搭配到一起做。这次家里的山药和枣买了很多，做这款小甜品是最好不过了！而且自己纯手工做的，0添加特别适合孩子吃！入口即化。
不需要额外购买特殊模具，只需要用到家里常有的厨房用品就可以啦😄
山药:健脾助消化
红枣:补血，补气，健脾，养颜等等
辅食交流微信: q357568837q
用料：
100-150g和田大枣
两根铁棍山药
做法：
枣泥的制作:红枣去核
枣泥的制作:煮半个小时左右，煮红枣的水不要浪费，可以当饮料。很好喝哦
枣泥的制作:煮好的红枣沥干水
枣泥的制作:我这次做的量大，所以拿出很久没用过的原汁机😄 去皮。这个去皮的步骤可以在晾到常温直接用手剥皮，也很容易。制作枣泥山药卷，大概用100g-150g干红枣就可以。
枣泥的制作:将枣泥倒入不粘锅中炒干，越干越好
山药泥的制作:山药去皮蒸熟，直接捣烂。放入食品保鲜袋中，用擀面杖擀平。为
5cm厚
山药泥的制作:用剪刀，把保鲜袋直接剪开。
把炒干的枣泥尽量均匀的涂上，我这次炒的枣泥不够干，如果更干一些效果会更好。
借助擀面杖卷: 拿一根擀面杖，将一端的保鲜袋绕在擀面杖上。保鲜袋在擀面杖上往后卷的同时，用手推动山药卷往前卷起来。通过擀面杖的辅助，可以很方便的把山药卷卷起来。
卷好后的山药卷，就势用保鲜袋包裹起来。两端拧成糖果状，把卷好的山药卷放进冰箱冷冻15-30分钟，再切片会更容易。给宝宝吃之前，可以稍微蒸几分钟。味道好极啦！
如果是直接切片。记得在每切一片之前，把到擦干净，切出来的才漂亮哦
黄记煌快手三汁焖锅
这段时间在外面吃快餐吃到没胃口了，只好自己在家里动手开饭啦
用料：
1.5勺番茄酱，淀粉/生粉，白糖
2勺耗油，酱油
两人份的洋葱，土豆，芹菜，蒜头
两人份花蛤，虾，鸡中翅，生蚝
做法：
洋葱土豆芹菜洗干净切块。下油热锅，放入蒜头炒出味道，放切好的素菜炒到稍微有点出水就放一点点酱油和耗油，不能太多。盖好焖3分钟
调酱料:两勺酱油和耗油，番茄酱和白糖1.5勺，淀粉或者生粉两勺，再放一点点味精，全部搅匀，要没有看到那些粉才可以，
  把荤菜一一放好在锅里再均匀的铺上酱汁盖锅焖15分钟就可以开吃了
五香鹌鹑蛋
用料：
好多个鹌鹑蛋
3片香叶
2个八角
2块桂皮
3段葱
1勺生抽
适量盐
少许克糖
适量酱油
淹没鹌鹑蛋水
做法：
鹌鹑蛋用盐水洗干净，冷水下锅煮熟，7.8分钟，水开了就差不多了。
最艰辛的一步，所有鹌鹑蛋煮熟过凉水，然后用勺子敲碎，一个一个把皮剥干净，备用。
锅里放好凉水，放入葱，八角，桂皮，香叶，加入鹌鹑蛋，倒入生抽，酱油，盐，糖，开始咕嘟~咕嘟到鹌鹑蛋变色就差不多了，然后连汤和蛋倒出来，放凉至室温，再放冰箱冷藏，随吃随拿出来就可以。（生抽是为了上色，家里没有不放也不影响味道。）
苹果蔓越莓玛芬( ^ω^ )
入门烘焙很久了，一直在疯狂地采购烘焙模具这些，唯独没有买电子秤，量筒这些称量工具（怕买了又要被父母吐槽～），所以我一直都是用量米的那种米杯量的，大概一杯米杯量的面粉差不多100g，液体类的少量的用汤匙量（一汤匙相当于15ml），大量的话就用碗量（以前把那种250ml的牛奶倒在吃饭的那种碗里大概200ml）（一直做得都很粗糙…但是味道都很赞哦～）今天这款玛芬是根据某位大佬的香蕉玛芬更改而来的～植物油的话可以用黄油代替，味道可能更香一点哦～（一下我做的玛芬大概能装4个纸杯如图所示）
用料：
200克低筋面粉
2个鸡蛋（就是超市里的那种大鸡蛋）
60克牛奶
10克泡打粉
我是用来点缀的，按喜好加入蔓越莓
1个苹果
60克植物油
80克细砂糖
15克左右（用来炒苹果粒）黄油
我里面填充的是葡萄干，按自己喜欢添加吧～葡萄干
做法：
打散鸡蛋，将鸡蛋液，牛奶，细砂糖，植物油（我用的是调和油，只要不是味道很重的花生油菜油就好，用黄油的话更香浓）加入到碗里混合均匀

泡打粉，低筋粉过筛加入
传统的玛芬制作要求搅拌不超过20次，否则会出现面筋影响口感
预热烤箱180度

将面糊倒入纸杯中（若面糊太浓稠可以适量加一些牛奶
纸杯放在中层，180度，20分钟
烤好后晾凉，不要马上封起来，会潮掉的…
椰油核桃酥
用料：
200克低筋面粉
60克核桃仁（熟的）
50一60克白砂糖
100克椰油（也可以用植物油）
20一30克蛋液
1／4勺两平勺（大约2克）泡打粉
1/4勺一平勺小苏打
做法：
把椰油，砂糖，鸡蛋液倒在容器里用打蛋器朝一个方向搅拌，搅拌成啫喱状。
面粉，泡打粉，小苏打过筛加入到液体里，加入核桃
搅拌均匀和成团。
分成十六个小面团。
按成小饼状，刷上蛋液，烤箱180度预热五分钟上下火中层烤25分钟即可。
因为烤箱的温度是有区别的所以自己看颜色如果颜色浅就在烤几分钟，如果颜色深了就盖铝箔纸，烤25分钟即可。
瘦肉汤
现在的生活节奏无论是大人或是小朋友都各有各忙，大人们忙工作，小孩们忙学业。
小主上高二后进行晚修每晚9点多才能回到家，晚饭也是外食解决，营养怕他跟不上，所以每星期会有三天炖汤给他补给。平常炖汤我喜欢将肉剁碎浸泡半小时后炖，这样可以让肉的营养更好的散发在汤水里，而炖好的肉滑滑的可以和汤一起吃，而不像煲汤那样大块肉干柴吃不到浪费了。
“下班回到家，晚餐后都要7点多8点了，还要剁肉炖汤，你有三头六臂吗？”朋友问。哈哈，其实是家里台多功能料理机让双手解放啦，绞肉不用半分钟就搞掂，再将材料放入炖盅里一按键就等小主放学回来饮汤吃肉就oK了。
用料：
200克瘦肉
2块淮山
8颗莲子
2片百合
2粒云苓
适量盐
做法：
瘦肉用盐腌5分钟洗净切块放入料理里，轻松快速绞好肉末
莲子、淮山、百合、云苓洗干净，肉未放入炖盅里用水浸半小时
莲子、淮山、百合、云苓放入炖盅里
将炖盅内胆放回，开始慢炖
喜欢料理机的切刀可以拆出单独清洗
搅拌桶和切刀都可以360度无死角清洗干净了，不怕再有残留物✊给力哈！
清洗干净料理机后可以空下来做自己的事，汤就交给炖盅先生完成任务，我就坐等小主回家饮呀妈靓汤啦！
每一碗都花了心思搭配，每一碗都有浓浓的爱。
甜、香、营养
【清爽柠檬挞】酸酸甜甜柠檬香
酸酸甜甜的柠檬挞，特别适合夏天～ 方子自配，可以做1个7寸的挞。嗜甜的童鞋请在做柠檬酱的时候尝一尝，酌量加糖。 模具为学厨7寸菊花边挞盘
用料：
#挞皮
125g低筋面粉
少许盐
70g黄油
35g细砂糖
1个鸡蛋
#柠檬酱
2个蛋黄
2个鸡蛋
85g细砂糖
100ml柠檬汁
1个柠檬皮（可选）
75g黄油
做法：
准备好所有材料
黄油切成小块室温软化后加入细砂糖打发
打至黄油颜色发白、体积变大
鸡蛋打散分几次加入到黄油里打匀，在筛入面粉用手揉成均匀的面团
柠檬的皮刨出来待用
挤出柠檬汁，把柠檬籽隔掉
从冰箱里把挞皮取出，稍微擀一下，放进模具里用手指按压好
用叉子戳上一些洞洞以防鼓起
放入烤箱，上下火 180度烤15-20分钟
开始准备柠檬馅，隔水设好一个不锈钢碗，加热。倒入蛋黄、鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮
用打蛋器稍微搅打均匀
加入黄油，继续搅拌
持续搅拌，慢慢会变得顺滑、浓稠
倒入烤好的挞皮中，180度，上下火烤6-8分钟即可
出炉
炒茄子
配米饭很好吃哦
用料：
1个茄子
适量盐
1个西红柿
1个青辣椒
适量鸡精
3瓣大蒜
少许生抽
做法：
茄子削皮
把茄子削片
加入两勺盐，腌制十五分钟，挤干茄子水分
西红柿，辣椒，大蒜切好备用
锅内加入适量油，加入一半的蒜末炒香(另一半到最后在放）
锅内放茄子，加入适量生抽，翻炒三分钟
加西红柿，辣椒炒一到两分钟(先放西红柿，可以加一点点水）
放鸡精，剩余蒜末，出锅
没打发蛋白，也可以做蛋糕
不小心蛋黄打蛋清里了，怎么也打不发，像水一样，以为做不了了扔了也怪浪费，索性把蛋清到蛋黄里加了点油，面粉就烤了，还不错，挺好吃
用料：
三个鸡蛋
50g糖
35g普通面粉
20g玉米淀粉
做法：
没有打发的蛋清，与蛋黄放在一起搅拌，加些植物油与面粉搅拌均匀倒入烤盘，上火170下火150烤17分钟
没有图了，发这个方子是想告诉大家如果蛋清没有打好可以这样做
果酱蛋糕卷
蛋糕卷大人小孩都超爱吃，喵姐和喵小弟每次看到蛋糕卷比看到我都还激动。市面上卖的多数都是奶油蛋糕卷，单是那一层厚厚的人造奶油就让我很反感。所以自己尝试做了几次蛋糕卷，发现并没有想象中难。

自己做蛋糕卷，还可以加不同的内馅，比如我之前分享过的“草莓果酱”，春天的时候用果酱搭配这道蛋糕卷，味道和口感都特别棒。
用料：
60g低筋面粉
60ml纯牛奶（或配方奶）
60g细砂糖
40ml玉米油（或色拉油）
4个鸡蛋
1片柠檬
适量自制果酱
做法：
蛋黄蛋清分离。
分离蛋清的容器必须无油无水无杂质，否则打发不了。
分离出来的蛋黄先打散均匀。
加入牛奶和玉米油，拌匀。
牛奶可以用配方奶代替，玉米油可以用色拉油等味道清淡的植物油代替。
筛入低筋面粉。
因为是做蛋糕，所以面粉筋度要低，才能做出松软可口的蛋糕。
像佐罗一样划Z字形拌匀后备用。
不要用转圈的方式，也不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
蛋清中挤入几滴柠檬汁，有助于打发。
加入20g细砂糖，用电动打蛋器打至蛋白出现鱼眼大小的泡泡。
细砂糖60g，分三次加入，每次都在蛋白出现不同状态时加入。
再加入20g细砂糖，打发至泡泡都消失，蛋糊呈现细腻的光泽。
加入剩余的细砂糖，打发到这样的状态即可。
即提起打蛋器，会出现一个小弯钩。专业术语叫湿性发泡。如果继续打发，弯钩会变直钩，也就是所谓的干性发泡。这两种状态虽然都可以，但干性发泡做出来的蛋糕在卷起的时候容易开裂，所以建议还是打到湿性发泡即可，口感也会更柔软。
把打发好的蛋白分三次拌入蛋黄液中，用切拌翻拌的方法拌匀。
拌面糊的时候手法要轻，动作要快，避免消泡。
准备一个方形烤盘，铺上油纸垫底。
倒入混合面糊，用刮刀轻轻抹平表面。
轻震几下，消除其中的泡泡。接着移入事先预热好的烤箱，上下火160度烤约20分钟。
注意观察面糊表面，当时间快到时，用牙签戳下去，提起来不会沾上面糊，说明已经烤好了。一定要完完全全地烤熟，才能避免回缩。
每家的烤箱温差都不一样，如果没有用温度计来调整误差，那就尽量用这个方法来判断蛋糕是否烤好吧。中途不要反复开关烤箱，宁可稍微调低一下烘烤温度，延长烘烤时间。
烤好后取出倒扣稍微晾凉，揭开油纸。
在蛋糕表面均匀抹上一层果酱，借助擀面杖轻轻卷起。
也可以换成奶油，做成奶油蛋糕。PS：市售的蛋糕如果配料表如果有植物奶油、植脂末、起酥油等字样，那就是人造奶油，长期摄入会影响健康，要特别注意。如果自己做奶油蛋糕，可以在超市买动物淡奶油来做。
不过我个人更喜欢用自制的草莓酱来做，味道更好也更加健康。当然，也可以什么都不加，直接卷起。
另外，用面包刀间隔一厘米左右浅浅地划上一刀，这样可以更方便地卷起蛋糕。蛋糕两面都可以卷，视自己喜好而定。
切小块。可以放入冰箱冷藏半小时定型后再切，会切得更加漂亮。
来，你一块，我一块，剩下的随我们踏青去。
这个方子可以做一长条的蛋糕卷，分量足够一家人吃上一天了，尽量在两天内吃完。另外，糖的分量也减到最低，主要是为了配合打发，再减少的话就很难打发成功了。
配上酸酸甜甜的果酱，做早餐、做下午茶都很不错。还可以放在挎蓝里，拎在手上，找片草地坐下，铺上毯子，摆上精致的蛋糕，和家人一同享受阳光和大自然的馈赠。周围的小朋友都会羡慕的。
夏日鸡肉沙拉佐芒果酱
用料：
2个芒果
鸡胸肉
半个牛油果
适量黑胡椒
适量盐
适量意大利黑醋
半瓶酸奶
6个圣女番茄
适量意大利综合香料
适量橄榄油
做法：
芒果，牛油果切丝。圣女果番茄对半切
圣女果淋上橄榄油，黑胡椒，意大利综合香料。入烤箱，上下火。烤到皮皱起
平底锅放牛油，放入鸡胸肉，带皮部分煎得酥脆，翻面，再煎到焦黄。放入烤架上（底下可以放着番茄会有鸡的香味），约20分钟。具体时间看大小而定。
制作芒果酱：适量芒果，酸奶乳酪，意大利黑醋，盐，黑胡椒。用搅拌棒打均匀。搅拌的时候可以尝试下，适当的调整喜欢的味道，推荐加醋和盐会有风味，更适合搭配咸口的料理。
鸡胸肉番茄拿出，鸡胸肉撕成小条（其实可以不撕，小条的可以裹更多的酱料，小朋友比较爱吃）
搭上切好的芒果和牛油果，淋上芒果酱就可以开动了~夏日吃起来清爽又健康，由于用酸奶乳酪代替沙拉酱，是一个老少皆宜的低脂餐。
圣诞树水果盘
今年想隆重的过一下圣诞节
用料：
一根（稍长，笔直的）胡萝卜
若干根（看你需要密集或松一些）竹签或牙签
一只哈密瓜
国产的果肉绿色的即可猕猴桃
若干颗（小颗粒的比较好）草莓
一串（颗粒较小）葡萄或蓝莓
做法：
胡萝卜一根，尽量选择又长又细的，胡萝卜底部削平作为圣诞树的支撑，我选用的是烧烤用的竹签作为圣诞树树干，大家也可以用牙签

猕猴桃三个切片，绿色的果肉映衬一下圣诞节🎄

小草莓一盒，二十颗左右，与猕猴桃红绿搭配起来很好看

哈密瓜切片，可以用做饼干的各种形状的小模具做出可爱造型

葡萄一小串，尽量选择小颗粒的葡萄这样看起来比较精致也比较容易摆放“上树”



胡萝卜底部削开一定要平整，我用削皮工具将胡萝卜身稍微打薄变细一些，然后将竹签剪短，长短不一（胡萝卜底部的竹签要长些越往上越短这样看起来更像圣诞树造型🎄）。

顶部我用猕猴桃做出星星造型放上去。

哈密瓜用饼干磨具压制做成各种可爱造型，插在竹签上面

有些竹签缝隙就可以塞满葡萄，猕猴桃等等果肉让小圣诞树显得丰满色彩缤纷些。

完成图是竖构图所以要点开大图看哟～
腰果拌粒粒
打扫屋子，收拾家中存货，发现还有不少坚果。
过年的时候买来当零食吃，后来吃得少了。如果把这些东西久放，放坏了，就太可惜了。得快快消灭、打扫干净，拿来做菜吧。
这回用腰果做个拌粒粒。粒粒就是小颗的蔬菜，玉米、青豆、红萝卜丁是最常见的了，其他蔬菜当然也可以，随各人喜好。
用料：
玉米
豌豆
腰果
盐
做法：
先煮熟蔬菜，装盘
放进腰果，加一点点盐，拌匀就可以吃了
芝士焗饭
运用家里剩下的这点食材做了老公爱吃的芝士焗饭
用料：
适量米饭（最好不要太黏）
胡萝卜
彩椒
火腿肠
黄瓜
洋葱
葱
黑胡椒
盐
芝士
番茄酱（跟自己口味可放可不放）
青豆
鸡蛋
做法：
胡萝卜、黄瓜、彩椒、火腿肠、洋葱切丁备用
青豆、胡萝卜用水焯熟后，沥干水分
鸡蛋加入一汤勺水打散，下锅炒散盛出备用
热锅冷油，放入葱花爆香后加入洋葱、椒翻炒后，加入火腿肠、黄瓜、胡萝卜丁和青豆继续翻炒均匀
加入米饭，盐和黑胡椒翻炒均匀后出锅盛盘
撒上番茄酱（可撒可 不撒，根据自己口味）
最后撒上马苏里拉芝士，放入烤箱200度5分钟（表面金黄，有一点点焦）可以出锅了（时间根据自己家烤箱的情况来定）
水煎包
小时候，老妈就喜欢做水煎包，我和弟弟都喜欢吃，现在长大了，离家远，自己学着做……
用料：
若干面粉，发酵粉
若干韭菜
三个鸡蛋
若干粉条
300克豆腐
做法：
发面
韭菜洗干净，控干水分……
豆腐一块，根据自己喜好增减……
韭菜、豆腐切碎，鸡蛋炒碎，粉条若干，加盐，五香粉混合。
面醒发后，切成小挤子，擀皮包馅。
放到平底锅或电饼档煎熟即可。
海鲜焗饭
Wendy鲜香可口的海鲜焗饭。热乎松软的米饭，搭配新鲜的食材、美味的酱汁，再撒上芝味浓郁的马苏里拉奶酪，烤至奶酪金黄，散发出诱人的香味。一碗味美浓香的海鲜焗饭，卖相又好，忍不住食欲大开。
用料：
一份熟的米饭
120g马苏里拉芝士
15只虾仁
8颗蛤蜊
10g洋葱
60g三色杂菜（青豆、玉米、胡萝卜）
20g淡奶油
10g黄油
40g番茄酱
适量盐
适量白兰地
1瓣大蒜
做法：
蛤蜊的清洗方法
：先用盐水清洗蛤蜊外壳，再用淡盐水泡2-3小时让其吐沙在水里放不锈钢的器皿更容易让其吐沙。也可以在菜场买去过沙子的蛤蜊，操作起来更方便。
准备工作：虾仁去虾线，洋葱切丝，大蒜切细末；烤箱提前预热（上下火200度）；马苏里拉芝士提前从冰箱取出常温解冻备用。
开水煮蛤蜊至壳张开（水刚好漫过即可），将虾仁放入煮过蛤蜊的水中烫一下捞出，留汤备用。
黄油炒香洋葱，蒜末后，加入番茄酱炒匀。
加适量白兰地，三色蔬菜炒匀后，加两汤勺汤汁、淡奶油，用适量的盐调味；放入米饭，收干汤汁（让米饭充分吸收海鲜的美味）。
将炒好的米饭放入焗碗至3/4处，放上蛤蜊及虾仁。
将炒好的米饭放入焗碗至3/4处，放上蛤蜊及虾仁。
放入预热好的烤箱（上下火200度）烘烤至芝士融化即可。
棉花糖般的咖啡蛋糕
乱做 然后口感绵绵的 真不错～
用料：
4只鸡蛋
30g+30g白砂糖
一点就行我没超过10g玉米油
60g咖啡+牛奶+砂糖
60g低筋面粉
做法：
咖啡牛奶砂糖混合搅匀 加热到60度那样 拿出来自然放凉
蛋黄蛋白分离 
30g砂糖跟一点玉米油进蛋黄 手打到有点发白
30g砂糖分两次进蛋白 电动打到小硬 就是打起来觉得有阻力 提起来勾勾不怎么会倒下去
低筋面粉倒进蛋黄糊 拌匀 再倒入咖啡牛奶 拌匀
勺三分之一的蛋白到5 拌匀 拌好后全部倒入蛋白中 拌匀
蛋糕模要事先垫好油纸 外面用锡纸包起来 然后下面在放个烤盘 倒点水
7倒入蛋糕模 进预热好的烤箱 150度 40分钟那样
叮 倒扣 脱模 扯一下油纸就能脱了 放凉～
口感真的绵绵的 再硬一点感觉就是蜂巢蛋糕的口感了
帝君爱吃的无忧糕（紫薯山药糕）
用料：
1个紫薯
1长根铁棍山药
50克细砂糖
30克糯米粉
30克粘米粉
3勺奶粉
做法：
削好山药，和紫薯隔水蒸熟
炒熟糯米粉，粘米粉，大概十几分钟，看到粉变微黄有香气就可以了。
炒熟的粉中加入细砂糖，再炒一下，关火
把淮山和紫薯分别擀碎，然后各加入一半的熟粉，其中奶粉加入紫薯中，分别搓匀成一个大面团
淮山团每个30克，紫薯团每个20克分好
把紫薯团包入淮山团中，把皮往上搓，留一点紫薯漏出来不收口
表面抹点食用油，用糕点模具按压
摆盘
拍照拍照😋
新疆羊肉手抓饭
晚饭准备做新疆羊肉手抓饭，正宗不正宗不知道，但确定是葡萄干是正宗的新疆葡萄干，谢谢萍儿小盆友╭(╯ε╰)╮   买羊排时三条羊肋骨起卖的嚣张肉店老板神神秘秘告诉我，手抓饭一定要手抓着吃才香……好吧，我涉世不深别骗我啊〒_〒
用料：
适量米
一条羊肋条
半根胡萝卜
1/3个洋葱
一小把葡萄干
2勺生抽
半勺老抽
适量孜然粉
做法：
米用水泡半小时以上，洋葱、胡萝卜切丁
羊肋条斩件成小块，热水下锅，煮五分钟，捞出沥水，羊汤撇去血沫，备用
炒锅放入油，油热后放入羊排翻炒，加入生抽2勺，老抽1勺上色，翻炒均匀
羊排中加入之前的羊汤，没过羊排，撒上孜然粉，中大火炖10分钟
快收汁时加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒，盛出备用
上述食材加入砂锅或塔吉锅或电饭煲，加入泡好的米，加入水高出食材1厘米，撒上葡萄干
中大火煮20分钟，焖10分钟，开吃
酸奶水果捞
因为拿到了酸奶杯，家里有很多水果，最近水果是必需品，一天不吃都不行啊，今天换个花样吃，哈哈哈😄
用料：
240克酸奶
1个火龙果
1个雷州红心木瓜
1个翠玉梨
1个酸奶杯
做法：
所有水果切小块
看看我家优秀的雷州红心木瓜，太赞了，真的不是市面上那种水咕隆咚的，正宗的雷州木瓜，有冰糖心的哦，单独吃味道也比较好接受
火龙果选用的是金都一号火龙果，火龙果王者，甜度高，接近外皮的果肉甜度都很高，完全自然成熟之后才会采摘。超市卖的八爪鱼形状的是因为还没成熟就采摘下来，所以根本不好吃
翠玉梨，天然矿泉水之称，水分足，夏季解暑神器，缺点就是皮有点厚，所以削皮吃正正好
加上自制酸奶、还有我家的五彩葡萄干，这个葡萄干也太赞了，没有香精防腐剂等等
酸奶杯必须要用上，哈哈哈
一天的水果全部补充完毕，吃过瘾。水果店一份果捞18元，还是小份，自己卖水果就是任性哈，好几盘水果捞，算算成本一盘不超5元💰🤦‍♀️
某先生带回了宵夜小烧烤，再加一份果捞，美滋滋。火龙果可以清肠道，排毒美容瘦身，半夜加餐也不会太有罪恶感😏
辣椒煮鱼
辣椒煮鱼，长沙湘潭的传统做法，取新鲜鱼，草鱼为最佳，杀净切大块
用料：
勺料酒2
个杭椒7.8
片姜5
20克油
8克盐
四分之一条鱼
10瓣大蒜
2勺生抽
2勺醋
做法：
热锅烧热油，加入生姜大蒜，放入鱼，鱼煎至两面金黄
加入生抽，白醋，料酒，盐，热水两饭碗煮开，盖上锅盖煮十分钟
加入切好的杭椒圈，香葱，改用青蒜叶也不错
待辣椒煮软，出锅
葱香肉松排包
用料：
400克高筋面粉
210克牛奶
50克鸡蛋液
4克酵母
30克细砂糖
4克盐
30克黄油（玉米油）
表面用：
适量鸡蛋液
1根火腿肠
适量葱
适量肉松
做法：
高筋面粉+牛奶+鸡蛋+酵母+白糖+盐（放酵母的另一边）揉成光滑的面团
揉出粗膜时加入玉米油，继续揉出手套膜，盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团按压排气，分成8份，取一个面团，擀成20-25厘米长的椭圆形
卷起来
放入烤盘，发酵至两倍大
发酵好的面团表面刷蛋液，撒葱花 、火腿肠、肉松
烤箱上下火180度预热，放入烤箱中层上下火180度烤18分钟左右，注意上色够了盖上锡纸
咸香宣软，柔软拉丝～