xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白菜猪血煲
猪血便宜，小时候也很少吃到。印象中都是和高丽菜一起炒，干巴巴很不好吃。今天换一种做法，和白菜一起煲。滑滑嫩嫩有点辣，很下饭呦
用料：
400克猪血
2片白菜
1根小葱
1个干辣椒
少量盐
少量瘦肉泥
2片姜
少量鸡精
做法：
猪血冷水煮出泡沫，捞出
备好葱头，姜末，辣椒末，肉末，白菜切丝
葱姜辣椒和肉末下油锅炒香
加水或者高汤更好，烧开放猪血和白菜，中火煲差不多10分钟
很下饭，小朋友们也喜欢
烤箱烤串
疫情严重没法外出，家里没串，直接烤吧，味道依旧好。
用料：
1个洋葱
5克盐
3勺孜然粉
3勺自然鲜生抽
3勺蚝油
1个土豆
1个山芋
1块鸡胸
5个鸡翅
15只虾
30克糖
0.2根葱
4片姜
5勺料酒
10克芝麻
10瓣蒜
做法：
鸡胸，鸡翅，虾，用料酒，老抽，葱，姜，腌制5个小时以上。土豆，山芋切片，把所有东西摆到烤盘内。
把蒜末，蚝油，白糖，味极鲜，芝麻，孜然，放入碗内搅拌均匀。
料汁涂匀，放入烤箱210度烤15分钟后拿出翻面，把出来的水倒出，再涂一层酱汁。再放入烤箱烤15分钟。出锅
撒上香菜，爱吃辣子的撒上辣子面。开吃。
清炒山药
用料：
姜
醋
葱
做法：
山药切片，放入凉水中将粘液洗掉备用。准备少许姜丝，葱丝。
把上药放在沸水中，炤一下，上药变得透亮(大约1分钟)捞出。
锅中倒入适量的油，油温烧至五成热，将姜丝，葱丝放入锅里，直到香味飘出，放入上药翻炒。
翻炒
快出锅时，加入少许醋，盐。
出锅，山药酸脆。
荞面碗托
当听到越来越多的人因为糖尿病需要选择吃低升糖指数的食物时，我想到了荞面，夏天天热，荞面碗托是不错的选择。
用料：
200克荞面 
1克盐
1克五香粉

110克水（和面用）
280克水（稀释面团用）
少许油（模具里涂，防粘）
一个26厘米凉皮罗罗（可以用披萨盘代替）
一根黄瓜
一把熟花生米
适量香菜
适量蒜
适量火龙果皮
做法：
荞面加入盐，五香粉，少量多次加入110克水，边加水边用筷子搅拌，直至成絮状，最后用手揉成团。
面团中间按下坑，加一点水，加水后开始揉面。揉一会儿，继续加水，再揉，直至所有水都加入了。
揉到面糊里没有疙瘩。
此时，用筷子挑起面糊，面糊连续流下即可。
凉皮罗罗刷少许油，将面糊倒入，入蒸锅，大火烧开，转中火，20分钟后关火，取出凉皮罗罗，晾凉后切块儿，黄瓜切块，火龙果皮切块，摆盘。
熟花生擀碎，香菜切碎，蒜切碎，撒在上面，少许油炝锅，趁热浇在菜上。
快手酸辣汤
简单的酸辣汤，营养，好喝还解腻
用料：
1个鸡蛋
1块豆腐
10朵木耳
5片火腿
100克茶树菇
4勺淀粉
2勺胡椒粉
4勺醋
适量葱花
1勺蚝油
1勺鸡精
1勺生抽
1/4勺香油
做法：
食材切丝备好
葱白切末，油热下葱白，加生抽，炒香后锅内加水。
水烧开后，豆腐丝，木耳丝，火腿丝，茶树菇放入，加鸡精、蚝油、盐调味煮3-4分钟
胡椒粉和醋调成碗汁，倒入锅中。
加水淀粉至粘稠，飞入鸡蛋
出锅前撒香葱沫
点入香油出锅。
TR90减肥大餐
大白菜蒸牛肉
用料：
5-7片大白菜
一巴掌牛肉
做法：
洗好，切好，放下锅蒸。
迷迭香烤红薯条
用料：
2个红薯
少许橄榄油
少许海盐
两只新鲜迷迭香
少许（可不放）干百里香
做法：
红薯洗净去皮切成大小均匀的条状，放入一个大盆里，烤箱200度预热
红薯条内放入香料，橄榄油，海盐，晃动混合均匀。
烤盘内铺锡纸，红薯条均匀码放在烤盘内。
200度烤20分钟后，拿出，翻面继续烤10-15分钟，这个时间根据红薯条的大小来定，喜欢软的，时间短一点，硬脆的时间就稍微长一点。
杏鲍菇烧毛豆，鸡丁
用料：
200g毛豆
100g杏鲍菇
150g鸡胸肉
做法：
将鸡胸肉，杏鲍菇切成1cm的方块状备用。
倒入油，将葱姜蒜倒入炒香，倒入杏鲍菇，毛豆炒至毛豆变色。
倒入鸡丁，炒至变色，加入盐，生抽调味，最后加入水焖烧至毛豆烂，起锅。
葱油芋头
用料：
300克芋头
50克小葱
30克植物油
2克盐
5克白砂糖
1克味精
做法：
将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；2。 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；3。 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；4。 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；5。 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食
制作提示
小葱又称香葱
红焖肉炖三干
用料：
炖肉料
干豆角丝
茄子干
干土豆片
五花肉
糖
葱
姜
做法：
干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒
锅里加水,把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出
一夜渍（西洋风彩蔬甜醋渍）
“一夜渍”是目前比较流行的一种腌制方法，完美融合渍菜开胃爽口的味道，也能保持食材的新鲜与营养，在日本极为普及。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜更健康！既保留了蔬果原有的香味与色泽，又抑制了微生物的生长，使腐败菌的含量更低。无论配饭、佐粥还是空口吃，都十分美味，清爽宜人！原方来自“美食美学烘焙店”，我稍做改动，模具也是她家买的浅渍钵，方便快捷好吃，分享给大家。
用料：
1/3根胡萝卜
1根小黄瓜
1/3根白萝卜
2小根芹菜
2个干辣椒
20克凉开水
20克醋（白醋红醋均可）
3克盐
40克白砂糖
做法：
蔬菜、萝卜均洗净，切成3厘米左右的薄片
放入盆中混合，撒盐并摇晃使之均匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌渍2小时，至蔬菜出水
凉开水加糖和醋，凉拌均匀至糖融化
取出蔬菜，将水份沥干，放入浅渍钵中，淋上糖醋汁，盖上玻璃盖，冷藏一夜即可食用。冷藏可保存3-4天
配上白米饭，真是绝配！饭遭殃了喔~
腐乳红烧肉
觉得每次吃完的腐乳剩的汤汁味道很好，所以就拿来红烧肉！果然味道很棒！👍🏻
用料：
1块腐乳
500克五花肉
2勺腐乳汁
六颗冰糖
2根葱
1勺生抽
2勺料酒
3片姜
做法：
由于做菜时忘记拍照，所以只能写写步骤了！快出锅时才想起来拍个视频！先把肉切小块，过水煮10分钟，再到油下锅，放冰糖，姜片，再放小块的五花肉翻炒几下，出油后到料酒，再翻炒，放腐乳和腐乳汁，生抽，再倒水盖过肉，小火煮40分钟左右，以后大火收汁！
出锅！散葱花！味道很好！陪米饭更好吃！
嫩豆芽炒鸡蛋
这道菜是在看 寻味顺德 里发现有位大厨用嫩豆芽炒鸡蛋后 再炒龙虾 看着相当不错 我当时就在想 如果单独炒鸡蛋和嫩豆芽会怎么样 所以今天就试了试 味道和不错吧 清淡
用料：
1把豆芽
2个鸡蛋
2克盐
1汤匙生抽
1汤匙耗油
做法：
鸡蛋打散 将豆芽倒入鸡蛋液中 拌匀 使每个豆芽都能粘上鸡蛋液 豆芽建议用热水焯过 不焯水的有一股味道 不一定都能接受
油温不宜太高 五六成热即可 倒入拌好的嫩豆芽 快速翻炒 鸡蛋成型后就可出锅 在这期间 我是倒入耗油和生抽混合的酱油 适量即可
超级下饭的清蒸蟹膏
粤菜中最常用的烹调方式～噔噔蹬蹬～～就是有名的清蒸。哈哈哈😂让你尝到食材原本的味道。这也是家的味道～坐落海鸥岛。爸妈都是地道的渔民，所以海鲜河鲜经过他们的灵魂之手，都会化为一道道简单而不失实的菜肴。这是出自妈妈之手的清蒸蟹膏，嗯～被掌🔥的我蒸老了🤦‍♀️还好，家里都很赏脸吃光光，连米饭也吃光了怪我煮少了😆
用料：
适量蒜蓉
适量姜蓉
2个鸡蛋
适量油
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量糖
做法：
把蒜和姜切碎放入容器中，打入鸡蛋，加入调料拌匀。这里的蚝油跟糖可以放少一点主要提味。喜欢吃辣的朋友仔可以放点辣椒哦。超级无敌下饭～
这个是老爸去买的新鲜蟹膏。好贵但是也是物有所值。毕竟这是纯手工在蟹身上挤出来的，不容易的劳动成果。1斤花了80大元。还有，这个蟹嘛，跟大闸蟹很像，但是蟹钳光滑的，个头也没那么大，广州这边俗称毛蟹，可能是因为这个蟹的几个腿上稀稀疏疏长着几根毛毛吧！哈哈😄
把所有材料混合均匀即可。木有技术含量的呀。
妈妈的手，这就是岁月的见证！！
锅里打清水烧热再隔水蒸，蒸的时候根据食材的量而定哈。我就是没掌好火被嫌弃了。火掌好的话，食材出来的效果那是不敢想象，又滑又嫩又香！！就跟那水蛋一样
万能凉拌汁
用料：
500克凉拌菜
2勺生抽
1勺醋
小半勺芝麻香油
适量盐
少许白糖
少许味精
适量葱姜蒜
4根小米辣
适量辣椒油
1勺花椒油
做法：
把所有调料拌均即可
下饭菜（蒜香鸡腿）
这个菜谱我做的是中辣的     不吃辣的可以不用放小米辣   用普通干辣椒就可以   还想更辣的话就把青椒换成辣的螺丝椒椒   放两根  我是用家里的剩材料做的
用料：
1只琵琶腿
适量蒜
1勺半生抽
3分之一勺老抽
1勺半淀粉
适量青椒
1个小米椒
适量孜然
适量芝麻
做法：
鸡腿去骨  切成小块   不要太大    
 可以用螺丝椒    家里没有了所以用得青椒   切成小块    小米椒1根切好     蒜切末备用
把备好的蒜末倒入切好的鸡肉里    再加入一勺半生抽    料酒适量  老抽适量不要多   抓匀腌半个小时    备用
腌好的鸡肉  加入淀粉拌匀
热锅倒油  我用的是平底锅不粘锅   （最好用不粘锅  因为要煎）油热后倒入鸡块    煎至两面焦黄   
这里我用了个懒人办法   没有另起锅   把鸡肉拨到一边    放入小米辣炒香     
加入小米辣炒匀
再加入切好的青椒    （有螺丝椒的最好用螺丝椒   我用的是家里剩的半个大青椒）
炒好后加去适量孜然粉  不用太多     炒香    最后再洒入熟芝麻
出锅装盘      可以美美的吃起来了
炒方便面
前天在老家，表妹带我吃的（具说她朋友放假三天连续吃了三天）昨晚在北京睡觉前一直想，今早就自己试试手啦！外婆夸好好吃，晚上又让我做一份😜
用料：
1包方便面
1根火腿肠
适量青菜
一个鸡蛋
适量胡萝卜
适量海天酱油
适量辣椒油
适量食用盐
做法：
锅内清水煮面，水开下面，30-60秒关火，捞出来，过凉水。
锅底倒油，煎蛋，炒菜，最后放面（同时倒入酱油，辣椒油）放盐，出锅！
快手鸡蛋杯
早餐必备！
用料：
两个鸡蛋
一小撮葱花
一小勺生抽
两片彩椒
做法：
原材料大集合；
把鸡蛋打入蛋糕纸杯中，不用搅拌，放入葱花和彩椒，放入预热180度的烤箱，上下火，中层，15分钟，即可；
拿出来，淋上生抽，即可食用喽～
凉拌海发菜
海发菜挺神奇的，没进热水前是红色的，一进热水就变成绿色，等和调料一拌又有点发红色了。
用料：
半斤左右海发菜
5瓣蒜
2根小葱
随意辣椒
适量盐
2勺陈醋
2勺生抽
1勺白糖
1勺蚝油
适量花生油
1小棵香菜
做法：
海发菜洗净，放入热水中焯4-5分钟（水中可以放一点点盐，一点点油）。然后捞出来控干水分，放凉备用。
蒜、小葱、青辣椒、干红辣椒切成碎（辣椒🌶️根据自己的口味随意添加），锅中油烧热，然后倒入其中。再加上生抽、陈醋、糖、盐，搅拌均匀。
把凉好的海发菜和拌好的调料搅拌均匀后撒适量香菜装饰一下。
开胃爽口，又减肥😄
小炒四季豆
用料：
适量油
500克四季豆
200克五花肉
适量盐
半个生姜
两瓣大蒜
做法：
四季豆摘两头洗净
切斜刀
肉，姜，蒜切好
油热炒生姜大蒜
先炒肉半熟  放盐
再放四季豆炒
炒熟 出锅
党参黄芪猪骨汤
滋阴润燥，健脾益肺。
用料：
克党参
克黄芪
粒枸杞
颗红枣
片姜片
克猪尾骨
做法：
原料洗净。
新鲜猪尾骨，用滚水氽，去浮沫。
加入适量水，与配料一起放入电子砂煲，慢火煲2小时。
耐心等候。
出品。药材的香气，猪骨汤的滋味更浓郁。
电饭煲蒸面
用电饭煲蒸蒸面，省心又方便。
用料：
适量面条
一盘豇豆
适量葱花
适量盐
适量花椒
切段干辣椒2个
适量姜沫，大蒜沫
做法：
豇豆掐段洗好。
热锅凉油，放入干辣椒段，花椒爆香，迅速倒入洗好的豇豆，撒盐，加一碗水，烧开，把烧开的豇豆和少许水盛入电饭煲里，，锅里剩下的水倒入碗里，盖上盖，电饭煲按下煮饭键。
电饭煲里开始冒泡，把干面条掰三断撒在豇豆面上，（喜欢吃面的可以多放点面，只要能盖上盖就行）盖好盖。
热锅凉油，把姜沫，蒜沫爆香，倒入炒豇豆时剩下的那碗汤，再加一碗水烧开，加盐调味。面条有点软，用筷子把面条拨动，撒少许汤，不让面条粘在一起，盖好盖。
蒸两分钟，打开盖剩下汤水都撒进去，然后用筷子把面条拨散开，盖好盖。
可以随时打开看有多少水，快要干时，撒点葱花，把豇豆，面条拌匀，盖上，待煮饭键自动跳起就可以开吃了。
豆沙卷
豆沙包改良版2
用料：
适量自制红豆沙
200g面粉
5g酵母
50-100g温水
做法：
温水50g溶解酵母，静置5mins以上。
面粉加酵母水，和面，视软硬继续加温水。
一次发酵到两倍大，排气揉一揉，再次发酵。
发好的面可以开始包啦，搓长条，切小块，其实擀成啥样随意，只要能在擀好的面片片边上留一圈，中间均匀抹好红豆沙就行。
从一边开始卷，卷到另一边，捏好口。
不粘锅小火烧热，不用油，直接把豆沙卷下锅开始烙，颜色有些焦黄了就可以反面继续烙。
两面都差不多硬硬的，稍稍焦一点就可以出锅啦~ 其实就跟烙馅饼一样~
#健身食谱# 少油版辣炒梭子蟹
蟹先蒸 后炒 不油炸 控制油质摄入
用料：
1只梭子蟹
若干蒜末
适量姜末
1个青椒
少量花椒
做法：
蟹洗净，掰开壳，去掉心 腮 
蟹腿切下来，用刀背轻拍 至稍有裂缝便于入味
蟹身切成小块
加入适量盐 料酒 腌渍一刻钟
入冷水锅蒸螃蟹 15-20分钟
起锅小火热油
放入花椒 煸炒至有香气
捞起花椒 加入蒜蓉姜末煸炒出香味
把蟹肉等倒入锅中翻炒
加入青椒
大火翻炒30秒即可出锅装盘
韩式辣椒酱
韩式辣椒酱，网上搜的食谱改了一点~
本食谱做两小罐左右~
用料：
800g生红辣椒
150g苹果
150g大蒜
150g豆瓣酱
150g白醋
65g食盐
65g白糖
50g味精
做法：
辣椒取蒂、苹果去皮去核、大蒜空干水，将这三样用料理机打碎，但是不要过细。
将全部调料（豆瓣酱、白醋、盐、糖、味精）入锅煮开，放凉。
把碎末和调料混合拌匀。
装瓶、密封，放入冰箱，发酵一周。
蟹肉煲
这是大分量，整整一锅哦，5口人吃。
用料：
4只蟹
150克排骨
半个洋葱
2个土豆
适量姜
5勺蚝油
16只虾
12只鸡爪
4只蟹
7瓣蒜
3勺料酒
150克年糕
3勺郫县豆瓣酱
3勺甜面酱
适量花椒八角
适量桂皮香叶
15克淀粉
15克冰糖
适量勺生抽
1勺老抽
1瓶啤酒
做法：
虾先水煮一下
鸡脚，排骨洗净
1鸡脚，劈成两半，放葱姜煮熟，20分钟关火。  2 同样煮排骨。汤可以留下。  3 蟹清理干净，蟹煮熟后，拆分，下油锅炸，中火，稍微黄就行，2.3分钟。  4 炸完蟹，再炸虾，炸两分钟。（蟹脚都被我拆下来了，或者可以直接劈成两半。） 5土豆顺便入油锅炸一下断生即可。
多点蒜
炸好后，另起锅，用刚才炸过的油来炒葱姜蒜，八角花椒香叶等，小火，再放入豆瓣酱，炒红油，再生抽，少许老抽，耗油，煸炒。油不能太少，平时炒菜的两三倍的油量。
煸炒后下土豆，鸡脚，排骨，翻炒一下放入一瓶啤酒，料酒，冰糖，大火开煮，30分钟左右，放入虾，年糕，螃蟹10分钟左右，最后淀粉水勾芡一下，自己尝尝味道，需要加盐再加少许盐，我没有加，豆瓣酱本来就比较咸了。撒点葱，即可。
汤汁很美味，可以拌饭吃。
没有放味精鸡精，家里有宝宝，喜欢的可以适量加。
还剩几只蟹钳，公公说菜汤不能倒掉，晚上继续泡饭吃。也是我的心声。
燕麦曲奇饼
做法从包装袋上看的...适用于烤箱新手海外党
用料：
30ml水
125ml黄油
750ml面粉等混合物
做法：
Baking mix
烤箱预热375 华氏度 黄油融化后，材料一起拌，稠稠的就好啦
烤9-12 分钟
觉得外边脆脆的就行了o(●´ω｀●)o
简易蔓月莓蛋糕卷
小时候最眼馋别人吃蛋糕卷，记得是提子蛋糕卷，中间夹着奶油，现在回想起来还想流口水。松软可口的蛋糕卷配上一杯热腾腾的咖啡，就是一顿美味早餐。配料很好记：三个30克，一个50克，试了几次，家里的烤箱用170度20分钟烤出的刚刚好，松软不开裂。蔓月莓干用朗姆酒浸泡了一晚，没有蔓月莓用葡萄干也可以。烤盘是20*30的。
用料：
3个鸡蛋
30g牛奶
30g葵花子油
30g白砂糖
一小把蔓月莓干
50g低筋粉
10滴柠檬汁
一张油纸
做法：
准备好配料。
油纸裁成略大于烤盘的大小
码放蔓月莓干
分离蛋白蛋黄。
将油、牛奶、低粉加入蛋黄中，拌匀。
将白砂糖倒入蛋白中打发。
将打发的蛋白分批加入到蛋黄中，滴入柠檬汁，拌匀，同时预热烤箱，170度。
将拌匀的面糊倒入烤盘，用力磕两下，震出气泡。
放入预热好的烤箱烤20分钟，出炉后扣在烤网上，并揭掉油纸。
晾至不烫手，翻面放在油纸上。
可以涂些酱，我用的贻口莲，隔水加热融化，涂在靠近开始卷的那头。
卷起来。
定型十分钟，然后拿掉油纸，切掉两头不规则部分，切块装盘，开吃！
青椒炒肉
青椒炒肉
用料：
12个青椒
250克肉
做法：
材料备用（肉切片，青椒切斜刀口，姜切片，蒜切块）
起锅热油，下入肉，姜，蒜，花椒大火爆香
炒至变色
加入老抽上色
放入青椒
加入盐，鸡精，蚝油调味，再撒一点点淀粉水翻炒一下
出锅即可
韩式南瓜羹
之前在一家韩式料理店喝到的南瓜🎃羹觉的特别好喝，口感香甜丝滑,一直想回来后自己在家里做，迟迟没有动手。这两天家里刚好老公买了挺多南瓜🎃，炒着吃了两次也做了一次南瓜🎃饼，今天就来用万能的南瓜🎃来做一个南瓜羹。刚好中午没有准备汤，我们家每天中午都会炖一个汤，哪怕做一个简单的紫菜蛋汤。
用料：
克糯米粉50
克水500
克南瓜300
克冰糖20
做法：
南瓜洗净切薄片，放在微波炉蒸熟，你也可以放在蒸锅上蒸熟。
蒸熟的南瓜加少许水倒入料理机打成泥。上图是我打好的南瓜泥。
糯米粉加入500克的水调成糊状备用。
将打好的南瓜泥倒入锅中，再加入刚刚调好的糯米糊和冰糖。用汤勺不停的搅拌，以防糯米粉沾锅底。煮沸就可以关火盛出了，是不是超简单呢，零失误，赶紧动手做起来。
丝瓜炒蛋
此道菜肴可荤可素～夏天必备的清凉舒爽菜肴之一哦！而且方便快捷，10分钟就可以上菜啦！
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
3瓣大蒜
2根香葱
做法：
鸡蛋快速打好～
丝瓜切条准备好
鸡蛋迅速滑锅，不要太久哦
炒丝瓜
加一点点水煮开，煮软，最后放入鸡蛋，香葱拌一拌，出锅放入有麻油和胡椒粉的碗中，吃饭啦！
新鲜小米椒保存
用料：
随意小米椒
1冰箱
做法：
小米椒洗净晾干，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻，用的时候直接拿几个，方便吧！吃一年也不坏。
懒人无油巨好吃减脂清蒸童子鸡
童子鸡本来就有自己的油，不用额外加任何油。
入味好吃，这种拿来作为减脂餐吃的也太快乐了，而且不必有负担。
用料：
1只，约800g童子鸡
适量料酒
根葱
片姜
约摸三勺生抽
适量，大约两勺（宁淡勿咸）盐
适量，约摸三勺耗油
适量（看个人喜好）花椒
一勺五香粉
适量（看个人喜好）蒜泥
适量（看能不能吃辣）红辣椒
适量老抽
做法：
蒜泥辣椒放一起弄成蒜蓉末，随你用机器打还用手剁，方式不重要。
童子鸡洗干净，泡掉血水。然后找个大盆把你的童子鸡和葱（大葱小葱我都加了），姜，料酒，耗油，生抽，老抽（上色用，可不加），花椒粒，五香粉，蒜泥辣椒末（我能吃辣，也巨喜欢吃蒜泥和花椒，所以我加的特别多）放一起，然后按摩一会鸡，就是把味道揉进去，这时候再加两勺盐在鸡上（盐量要自己根据鸡大小留神，宁淡勿咸），内外都搓一搓，尽量使鸡上有盐粒的那种感觉。然后盖上保鲜膜，放冰箱腌四个小时
四个小时到了，然后连盆上锅蒸半个小时。你看看自个鸡多大适量调整时间啊，别鸡太大蒸的时间短弄的没熟。
等凉点可以手撕开。
童子鸡的肉嫩，加上又腌制入味了，一点不会柴。我这么讨厌吃鸡胸的人，都吃的开开心心的呢。
如果你要减肥，就别吃皮，吃吃肉这样就很好很幸福了。
但没有太迫切需要减肥的，还可以调一个料汁，也巨好吃。做法是热油炸一下蒜泥辣椒和花椒，然后一点盐，一点糖，生抽，耗油，青蒜叶和香菜，鸡精，油泼辣子，醋。就像钵钵鸡的调料的感觉一样。
香葱肉松小蛋糕
又好久没做蛋糕了，终于拿这款模具种草了
吃多了奶油蛋糕，今天换换咸咸的肉松
制作方法简单，快手
用料：
30克低筋面粉
10克玉米淀粉
30克细砂糖
40克牛奶
2个鸡蛋
几滴柠檬汁
适量小葱
适量肉松
30克玉米油
做法：
盆里倒入牛奶
加入玉米油
搅拌均匀至乳化
加入过筛的粉类搅拌至无干粉状态
分离蛋清蛋黄
搅拌至混合均匀
蛋清加细砂糖
打发至大弯钩状态
取三分之一蛋清至蛋黄糊
翻拌均匀倒回蛋清
继续翻拌至混合均匀
倒入模具，撒上葱花，肉松
送入提前预热好的烤箱
160度25分钟左右
出炉放凉即可品尝，内部组织松软细嫩
空气炸锅版：炸蘑菇（极其简单）
用料：
若干克盐
1个（土鸡蛋）鸡蛋
若干勺橄榄油
若干勺淀粉
若干勺十三香
若干勺蚝油
若干克普通面粉
做法：
我买的普通平菇，挑小一点的，把根部剪掉直接用水冲洗干净，用手挤压蘑菇里面的水，去除多余水分，再用手撕成细条状。
往蘑菇里面放盐、鸡蛋、蚝油、淀粉、普通面粉、橄榄油搅拌均匀，空气炸锅底部放上一层烘培油纸，用牙签在油纸上扎一些洞，这样受热均匀也好散热，再铺上一层蘑菇（不要铺的太厚，不然炸的不均匀而且都会沾在一起），空气炸锅200度15分钟—20分钟，每隔五分钟拿出来看一下，翻一个面。
做好啦！金灿灿酥酥脆脆！非常美味！
桃酥
台风天请假在家，受不住诱惑，还是做了桃酥，高油高糖啊，可是闻着就香，酥松香脆，好吃~~~
用料：
250克面粉
半个鸡蛋
1克泡打粉
1克小苏打
125克花生油
70~80克糖
做法：
所有材料混合成团
分三十克一个，搓圆压扁，刷蛋液。200度十五到二十分钟
春笋黄油鸡汤
春日限度之春笋
春笋鸡汤
原料：春笋，半只鸡，干香菇几朵，红枣.
1⃣️鸡肉切块过水后备用
2⃣️黄油融化后➕鸡肉，春笋一起炒一下，加入开水跟香菇，红枣，开锅后焖30-40分钟，出锅前加盐巴跟味精调味.
春笋腊味焖饭
原料：春笋，香肠，青豆，玉米.
1⃣️锅里少许油，先下香肠炒出油，再下其他调料，只需要放味精，生抽，一勺蚝油调味，翻炒均匀加一点点黑胡椒.
2⃣️电饭锅里放入米饭跟水，水稍微比平时煮饭要少一点，如何把炒好的春笋香肠倒入电饭锅，选煮饭.
春天什么味道呢，气候转暖万物复
用料：
四根春笋
500克鸡肉
5朵干香菇
六颗红枣
做法：
春笋去皮洗干净，冷水下锅，水开后捞出.
锅里放少量黄油
黄油小火融化，加入切块的鸡肉，鸡肉不需要焯水.
鸡肉变色后加入春笋翻炒均匀.
加入水，干香菇，白胡椒一点点调味，喜欢可以加姜片，最后加红枣一起.
煮开后转小火，半小时左右，因为我用的鸡不是老母鸡，不费火.
加盐调味即可.
紫薯水晶糕
用料：
75G紫薯泥
75G糯米粉
75G（小麦淀粉）澄粉
60G糖
200G水
40G油
做法：
材料：紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G油40G（我只加了10G）
紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了
叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆
糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻
盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦
拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右
放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模
用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮
家常 肉末茄子🍆   巨下饭
我以前不怎么爱吃茄子🍆  有次我闺蜜做茄子 从此我就爱上了茄子  原来我之前吃的不是茄子不好吃  是做的不好吃，委屈了茄子🍆这么久 以后要好好爱茄子啦  💙
用料：
2个茄子
100克肉末
适量淀粉
一小勺盐
两勺生抽
一勺老抽
一勺料酒
一茶匙糖
少许蒜
少许葱
少许姜
做法：
茄子去皮 切滚刀块 ➕少许盐 腌制5-10分钟  出来的水分倒掉  不用挤茄子的水分  洒上玉米淀粉 多撒一些 让每个茄子块都能均匀的裹上淀粉
锅内倒油  把茄子🍆 煎一下  之前裹上了淀粉 这样也不用担心茄子会吸油了
肉末➕一茶匙料酒 一茶匙生抽 少许淀粉 黑胡椒粉 拌匀 
接下来调料汁  两勺生抽  半勺老抽 一勺料酒 一勺耗油 一茶匙白糖  搅拌均匀
热锅凉油 放入刚刚办好的肉末 炒熟放入葱姜蒜末  ➕一点点豆瓣酱  炒出红油
把刚刚炸过的茄子  下锅一起翻炒 
倒入调好的料汁翻炒  倒入小半碗淀粉水  
最后撒上葱末就可以出锅啦
老北京懒龙
酱香懒龙是小时候父亲常做的改善伙食的食物，肥瘦相间，三分肥和七分瘦的比例是最香的，但是俺家小妞不吃肥，所以就全部用瘦肉了。也很香😋
用料：
300克面粉
160克水
3克酵母
320克（260到340克随意）瘦肉
1根葱（带葱绿最好）
3片姜
3克白糖
4勺生抽
2勺黄豆酱
1勺蚝油
适量十三香
适量香油
适量克胡椒粉
做法：
量取300克左右面粉，三口之家可以吃两顿。
三克酵母三克白糖用五十克温水稀释。
将稀释好的酵母液加入面粉中，混合成絮状，静止十分钟左右。
在面粉中加入剩余一百一十克水，和面。
活成光滑面团，盖上保鲜膜静止发面（暖和的话静置即可，室温不高可以放到微波炉中，旁边放一碗热水，关好门）。
发酵至面团两倍大，手指在面团中插孔不回弹。
等发面过程中，瘦肉切小块儿，打成肉馅。
葱姜切沫。
姜末加入肉馅儿中，搅拌均匀。
加入生抽，黄酱，十三香，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀。
加入多几勺香油，搅拌均匀。再加入葱末。
将发好的面揉面，排气。
将面团擀成薄片。
抹好肉馅儿，两端和封口一端留部分不放肉馅，
两块面团，其中一块卷成长龙，两端捏紧封口。放入烤箱。盖上湿润薄纱布二次发酵20分钟。
另一块卷成圈状，放入蒸锅中。同样盖上湿润薄纱布，20分钟二次发酵。
烤箱20分钟。
蒸锅凉水上锅，大火20分钟，关火闷五分钟。
出锅，稍微晾下，切块。
薄皮大馅儿酱香的懒龙就好了……
玉米皮凉粽
用料：
500g糯米
50g灰水
适量玉米皮
做法：
清冼玉米皮
糯米清洗后用灰水浸泡3个小时
包成各种型状的粽子
水煮沸，放入粽子盖上盖子煮30分
出锅了
成品，有玉米香气的凉粽
熏肠大头菜炒饭
话说，我从小就喜欢吃米饭，（当然了，面食我也喜欢哈！只是做起来麻烦么）尤其是刚刚焖好的白米饭，我干吃米饭也会吃下去一碗呢！这不，做了太多米饭，剩了很多，再热没有原来的香味，翻翻冰箱看还有大头菜和熏肠，还有洋葱之类的配菜，那就拿来炒饭吧！
用料：
大头菜
阿满熏肠
（头一天晚上吃剩的紫米饭）剩米饭
洋葱
做法：
所有的用料都切成小丁，摆在一起颜色好鲜艳啊@—@
锅中到油
油热后将所有材料丢进去，翻炒
看到大头菜叶子变成透明颜色，再把米饭丢进去，一顿狂炒。米饭滑散后，加油味精、盐、胡椒粉，出锅
蒜薹土豆炒肉
用料：
一把蒜苔
一个土豆
一块猪肉
适量葱
适量姜
适量辣椒
半汤勺甜面酱
三汤勺酱油
半汤勺老抽
适量盐
适量鸡精
一点醋
做法：
蒜薹洗净切小段，土豆去皮切条，葱姜辣椒切好。猪肉切丝。
锅中抹薄油，下土豆条小火慢煎至土豆条略微焦黄。盛出备用。
锅中重新抹油，下猪肉，一汤勺酱油，翻炒至猪肉变色。盛出备用。

重新起锅热油，下葱姜辣椒爆香，然后关火，下半汤勺甜面酱，两汤勺酱油半汤勺老抽以及蒜薹，重新开大火翻炒，加入炒好的土豆条、盐翻炒至土豆蒜薹熟透。
此时下炒好的猪肉丝，继续翻炒至猪肉熟透，加入适量鸡精，一点点醋（俗称起锅醋）翻炒均匀，出锅开吃！
早餐—营养粥
第一次买鲍鱼，不知道做啥合适，先试试粥吧！
用料：
适量大米
适量鲍鱼、香菇、奶白菜、豌豆
水
适量姜末
做法：
除了奶白菜，其他都热水焯一下，鲍鱼一分钟即可！香菇大概2分钟！豌豆一分钟！奶白菜切丝！
大米粥开了转小火十分钟！（这个时间把菜炒一下）下图是炒完的效果
我用的玉米油，先放姜末、接着顺序香菇、鲍鱼，再放豌豆，最后出锅之前放奶白菜！
早餐营养很重要，不要忽视哦！
一吃就爱的原味烫面卷卷（陕西特色小吃）
烫面卷卷是我们陕西的特色面食小吃，顾名思义，用烫面做的花卷，面粉里不放发酵粉。烫面卷卷吃起来是特别筋道，非常好吃，也很简单快速，是我们当地人非常爱做又爱吃的面食之一，也是我爱吃的面食之一，
用料：
400克面粉
5克盐
15克植物油
做法：
取300克面粉放盆中，开水一边慢慢倒入面粉中，一边用筷子🥢搅拌
用筷子均匀搅拌成块状如图，放旁边冷却一会
待烫面不烫手时，慢慢加入干面粉100g左右，用手👋揉面，面硬度适中，不粘手不太硬。
面揉和光滑醒十分钟，放案板上用擀面杖擀成约1-2毫米薄圆片，均匀撒上5克左右盐，放15克左右植物油，将油均匀涂抹在面片上。（⚠️我喜欢用熟植物油，总觉得生植物油有些许味道）
将面片沿底部慢慢卷起来
卷成圆柱形状（⚠️卷紧一些）
切成小段如图
放入蒸锅中，锅开蒸10-15分钟即可
蒸好出锅
趁热装盘时可以用手左右轻揉一下，烫面卷卷更松软分层，特别筋道软糯，咸香适中，美味！
蘸着蒜泥辣子吃更好吃😋
椰丝球
简单快手烘焙。
用料：
120g(其中15g可留作进烤箱前沾料）椰丝
100g低筋面粉
100g黄油
一个鸡蛋
15g牛奶
60g细砂糖
做法：
黄油软化后打发至颜色浅黄加入细砂糖继续打发至顺稠状。
将鸡蛋打散后分次加入1中，搅拌均匀。
加入面粉，椰丝牛奶搅拌均匀成稍厚状面糊。
将面糊揉捏成一个个小球，并在剩余的椰丝中滚一下，使其充分的沾上椰丝。入烤箱180℃。25分钟即可。
电煮锅宿舍一人食之土豆丝与胡萝卜玉米粥
用料：
半根胡萝卜
半根玉米
1个土豆
1个小米椒
1勺盐
1勺油
1勺酱油
三分之一杯大米
做法：
把胡萝卜玉米洗净，胡萝卜切丁，玉米粒剥下来，把米洗净。
将洗净的米倒入锅中，倒入适量的水。开大火盖上盖子煮。
煮沸后倒入适量的油转为小火煮。（盖子可以斜着盖，留意会不会溢出来。）
将土豆洗净削皮，切丝（切如图就可以了，不用太细。）将切好的土豆放入碗中，倒入一勺的油、一勺酱油、三分之二勺盐，把小米椒切碎放入其中。然后用手将土豆搅拌，充分接触。
在锅里的粥煮了二十分钟后，将玉米胡萝卜倒入锅中，煮十分钟煮到米已经烂了，加入一勺盐搅拌，就可以关火然后把锅里的粥盛出来。
在锅里倒入水（在水位线一半），放上蒸笼，把装有土豆丝的盘子放入蒸笼，盖上盖子，开大火进行蒸煮，五分钟后转小火。
蒸大概十五分钟，就可以打开用筷子戳一戳土豆是否已经软了，如果已经软了就可以出锅吃了。有时候，清蒸并没有想象中的寡淡，它有着小米椒清新的辣味，而且咸淡正好，并不会没有味道。
蒜香油麦菜
幸福同学问：
"炒油麦菜，
需要先焯一下水吗？"

开心同学答：
"不需要啊，
直接下锅炒就可以！"

要炒出好吃的油麦菜
两个关键点：
一是蒜
二是盐
怎么放有诀窍……

不需要加任何多余的调料
清香爽脆的油麦菜
上桌了！
用料：
2~3棵（大的2棵，小的3棵）油麦菜
50ml（酌情适量即可）橄榄油
1小把蒜末
1盐匙盐
做法：
备料

油麦菜洗净控水
切成三分段儿

蒜剥皮切末备用
抄底

锅烧热调小火
倒入油下蒜末
爆蒜香放匙盐
炒菜

油麦菜入锅炒
调大火左右翻
装盘

漂漂亮亮入盘中
蒜香味美口爽翠
炖肉
用料：
2个八角
1勺料酒
2勺老抽
1勺生抽
1根葱
6片姜
300克五花肉
克盐
做法：
炒糖色，放五花肉块，放葱姜蒜炒香
放八角，香叶，
放料酒，生抽，老抽，少量盐。翻炒至出油。
加开水，不需太多。倒至砂锅，中小火炖至汤稠。
卡通馒头（玻尿酸鸭）--原创
用料：
90克中筋面粉
45克牛奶
0.9克酵母
1.8克玉米油
9克糖
适量南瓜粉
适量蝶豆花粉
适量红曲粉
适量竹炭粉
做法：
将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，手搓洗衣服的姿势，迅速将材料揉成一个光滑略有粘性的面团
取120克面团加入适量南瓜粉，揉成黄色面团，揉好的黄色面团分出3份26克的大面团，3份10克的小面团，将3份大面团排气揉圆后压扁，做成椭圆形的形状
然后将3份10克的小面团再排气，揉成圆形
将圆形小面团黏贴在椭圆形面团下端，玻尿酸鸭的主体部分便做好了
再从黄色面团中分出12份1克的小面团，排气揉成长条形状
在四周需要黏贴的位置，刷点牛奶，将四肢黏贴起来
在备用面团中取5克白色面团排气擀平，用圆形裱花嘴压出小圆片，这里使用的是直径
3cm圆形裱花嘴
再从备用面团中取15克加入少许蝶豆花粉，揉成蓝色面团，擀开，将白色圆片黏贴在蓝面片表面
然后用擀面杖轻轻压一遍，将白色圆片与蓝色过渡自然，再用小刀切开
如图，在黄色面团表面刷牛奶，将波点蓝色帽子覆盖上去
将多余的面片切掉，捏紧波点帽子的背部，玻尿酸鸭的帽子便做好了，然后揪点白色面团加入少许红曲粉，揉成粉红色，用大一号的圆形裱花嘴压出粉色的圆片，黏贴在脸蛋两边，腮红便做好了
接下来是嘴巴的部分，取刚刚剩余的粉色面团加入少许南瓜粉，揉成橙色，揪出一点点，越
1克左右，揉成圆柱形，用小刀在中间轻轻压一刀（注意别切断了）
拿开刀子后，用手整理一下，嘴巴便做好了
黏贴在脸蛋中间，再取少许面团加入竹炭粉，揉成黑色，揪出两点做成眼睛，揪点白色面团揉圆粘在帽顶
全部造型完成后，发酵至1.5倍大，轻按面团表面，可缓慢回弹的状态，便是发酵好
开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖，玻尿酸鸭便做好了
老奶奶的酸菜炖羊杂
每年冬天奶奶都会做这道菜，买回来的羊头，羊肚，羊肝，配合着腌酸菜，又酸又辣非常过瘾。如今，想念奶奶时，也会尽量复刻这回忆的味道，回味那温暖的记忆！
用料：
600克羊杂
300克酸菜
A调料
适量油
片姜
适量葱
瓣蒜
个干辣椒
适量花椒
B调料
适量盐
适量胡椒粉
C调料
适量葱花
适量香菜
蒜蓉
花椒粉
做法：
先把熟的羊杂焯水几分钟，盛入另一只干净的锅内。
准备好A调料，多少由个人口味决定，我家有孩子要吃，所以辣椒一类放的少。
锅内放少许，将A材料放入爆香，放入300克东北酸菜，略翻炒即可。
炒好的酸菜加入约500ml的水，放入羊杂煮开，加入B调料，小火炖煮约五分钟关火。
将C材料准备好
C材料放入煮好的羊杂里，加入自己口味合适的干辣椒粉和花椒粉，另一只锅烧热油适量，油加热至冒烟，趁热倒入辣椒粉上即可。
吃的时候搅拌均匀即可。
手残党的土豆丝饼
一道可做治愈挑食娃的菜，也可以做早餐配牛奶，煎香后的丰富口感秒杀麦当劳薯饼
＃我手残，我快乐＃
用料：
个鸡蛋2
个土豆3
适量盐
1根红萝卜
适量香草或胡椒粉
2大勺面粉
做法：
土豆刨丝，泡水把淀粉冲走，让土豆丝变爽口，煎出来也是脆脆的
少许油翻炒土豆丝断生。


分别将各种丝丝混在一起下加鸡蛋，面粉，盐，糖，糊椒粉或香草，所有材料搅拌混成一体变成土豆面糊。

这样一大勺放进锅内
不粘锅加油热锅慢火煎，必须耐心，小火先将一面煎定型后翻转到另一面，中小火慢煎煎熟。最后大火逼出油。搞掂，礼成！
外脆内嫩……
来一口香香脆脆的土豆丝饼
来个凹凸造型。
配牛奶可做早餐
配个沙拉酱，番茄酱，可以做一道小吃
配一碗白饭可以做一道菜。
西红柿炒鸡蛋（新手必备）
西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。微博@安小厨的大胃
用料：
3个西红柿
1个鸡蛋
5克葱花
5克糖
30毫升油
做法：
准备原料
西红柿在顶端划一个“十”字口，放入滚水中汆烫半分钟，取出后就可轻易地剥去外皮了
将剥好皮的西红柿切成块。 鸡蛋在碗中打散
炒锅加油15ml烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液快凝固时，用铲子迅速划散成小块，翻炒后盛出
锅中加入剩余的油，烧热后放入葱花爆香，随后将切好的西红柿倒入锅中，翻炒几下后加入白糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟。现在的西红柿很多都是棚栽催熟的，与自然成熟的西红柿相比，少了一些瓜果天然的香气。所以在炒西红柿时一定要多炒一会儿，这样才能把西红柿的味道逼出来
待西红柿的香味出来后将炒好的蛋碎倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
熊猫3兄弟便当
パンダ３兄弟のお弁当と作り方♪
转自：http://ameblo.jp/r-obento/entry-10765505687.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
3个鹌鹑蛋
3颗黑豆
适量海苔
适量火腿
适量意面（固定用）
做法：
把鹌鹑蛋煮熟后趁热剥皮，轻压成圆形
煮过的黑豆对半切开，分别用意面和1穿起来固定
海苔用模具摁出花型再剪成水滴形（没有模具的直接剪水滴形）做眼睛，用剪刀剪出小圆形做鼻子，圆弧形做嘴巴
涂沙拉酱贴在2上
火腿片用细吸管摁出脸颊，涂沙拉酱贴好（或者煮过的胡萝卜、蟹肉棒红色的部分，直接用番茄酱点也可以）
放在事先准备好的蛋包饭上
按个人喜欢装饰下蛋包饭上的蛋皮，装进其他配菜，完成~
简易版的热汤冷面
在东北，冬天🉐️热汤冷面就像夏天🉐️冷面一样受欢迎👏比较出名的是九台热面，但在下厨房里没有搜索到相关菜谱！
自己尝试着第一次自己在家里做热汤冷面🍜感觉味道还不错，和热面🉐️口味也比较像，所以分享一下，希望同样对爱吃冷面的朋友有帮助。
用料：
冷面，冷面调料盐，海鲜酱油
香肠海米，小葱，香菜
做法：
我是为了图方便，直接在网上买的冷面，带调料包和冷面汤的，一次正好够一个人的量。不用自己调汤了！冷面汤只需要用一半就可以，然后里面带的辣椒和辣椒油就根据自己喜好自己调。再额外加一些海鲜酱油，少量，大概一勺就可以。配菜类就看自己喜好吧，但海米是必须有的，九台热面灵魂所在😄，再加些小葱，香菜，因为家里没有了，所以我没放🤣又加了些香肠点缀。
冷面要提前泡一会，泡开，然后烧水煮，记得煮的时候要一直搅拌，冷面熟的快！我吃冷面胃不舒服，所以会煮的很软才捞出来。然后过凉水！刚刚调好的汤里加些煮冷面的热汤（如果你不喜欢那种太粘稠的，可以加热水），把过水🉐️冷面加进去！OK，一碗热汤冷面就做好了，热汤冷面吃了不会胃疼，哈哈😄
韭薹蕨菜炒腊肉，时鲜的蕨菜，这样炒风味赞！
蕨菜和韭薹（韭菜的花茎）正当季，与腊肉一起炒，便是一道非常下饭的家常菜。蕨菜有苦涩味，焯水有技巧，不仅去涩味，吃起来更加爽脆。而韭薹易熟，应快速翻炒。
用料：
150克蕨菜
150克韭薹
100克腊肉
适量料酒
适量生抽
适量姜
适量蒜
适量红辣椒
做法：
先用温水浸泡腊肉1个小时，去除表面的浮尘，大火隔水蒸熟后切片。
将洗净的蕨菜切段，焯水后在冰水中浸泡半小时，去除涩味。
韭薹洗净后摘去花苞，切去尾端较老的部分，切段备用。洗净的红辣椒切小圈，备用。
大火热锅起油，放姜片、蒜片、红辣椒圈、豆豉爆香，下腊肉片煸至边缘微焦，放一点料酒去腥增香。
放入蕨菜、韭薹快速翻炒，最后放一点生抽、盐、糖调味，即可出锅。
白钟元-泡菜汤
用料：
120克五花肉
150克辣白菜
半根大葱
2勺蒜泥
2支青阳椒
1碗淘米水
2勺辣椒粉（粗、细）
1勺酱油
1勺虾酱
做法：
准备食材。
五花肉切适当大小，可多用肥肉。
猪肉放入砂锅。
倒入淘米水。（没有淘米水可用清水替代）
充分熬煮，时间越长越好。
准备切细的大葱。
准备红、绿青阳椒。（做点缀）
猪肉汤熬煮差不多时放入切好的泡菜。
放入蒜泥。
大葱。
青阳椒。
辣椒面。
细辣椒面。
酱油。
虾酱。
点缀，完成！
滑子菇青红椒打卤面
用料：
1个红椒
1个青椒
250g滑子菇
3瓣蒜
1根葱
做法：
葱和蒜切碎，青红椒切成丁，滑子菇切丁！
油热，放些许葱花爆锅，葱花变焦前放入青红椒煸炒，青红椒炒软后加入滑子菇翻炒，加少量水，放盐，放蒜，两分钟后，放葱花，出锅
家常过油肉
这道菜是我从小到大 家宴得必备菜肴。好吃极了。
用料：
500克猪瘦肉
适量木耳
1个鸡蛋
3勺淀粉
适量料酒
适量食用油
适量葱姜蒜
适量老抽
极少老陈醋
适量鸡精
适量盐
做法：
瘦肉切长条薄片，肉片放碗中洗干净
加入料酒、一个鸡蛋,盐少许,3勺淀粉抓匀,使肉片均匀挂浆
木耳用水泡10多分钟后把水倒掉。蒜苔切段,葱蒜切片,姜切丝。
坐锅烧油,油量较多些。筷子放入油中有泡泡的时候,将肉片划入,划散,炸止至金黄。肉片炸好,捞出备用。
炒锅里留底油,葱姜蒜下锅爆香。将炸好的肉片倒
入,加老抽。加入蒜苔和木耳翻炒均匀,加适量的盐,味精,陈醋翻炒均匀。(这会儿你会闻到满厨房的醋香,放心陈醋这样用是不会让肉有酸味的,陈醋去腥解腻,会让肉质更加柔软,醋要沿着锅边倒)最后翻炒出锅
水晶皮冻
用料：
猪皮
八角
花椒
香叶
做法：
猪肉皮洗净，用刀把肉皮背后的油刮刮，放进水里焯5分钟
将猪皮捞出来后，继续将多余的油脂，尽可能地刮干净；
将处理好的猪皮切成丝，倒水在锅里面，大火烧开，小火炖，放入装有八角花椒的调料盒一起炖40到50分钟左右
将炖好的皮冻倒入方形玻璃碗中，（放入之前先在碗内涂点油方便倒出）放进冰箱里一晚上即可 吃前倒出来切成片 撒上蒜泥倒点酱油醋就可以吃了！
韩式辣鸡爪🤙🏼
勺子是电饭煲的那种汤勺和饭勺就好啦
这个真的巨好吃！！！！！非常非常的Q加不加年糕都好吃！！！！！
厨房小白也会！
用料：
20只鸡爪        
1-2瓣大蒜
1勺韩国辣酱
0.5勺番茄酱
一丢丢白芝麻
1勺生抽
0.5勺老抽
0.5勺白糖
0.5勺辣椒粉
1勺料酒
做法：
把买回来的鸡爪爪洗干净，剪指甲
冷水下锅，去腥三件套（葱 姜 料酒）水开煮五分钟
过下凉水（凉水+点冰块）口感Q弹！
用电饭煲自带的勺子或汤勺把料汁准备好混合均匀
起锅烧油然后把蒜末炒香放入控干水分的鸡爪爪翻炒一哈就可以把调好的料汁放进去啦［喜欢吃辣的可以多放辣椒面］
加入没过鸡爪的白开水盖上盖子焖煮25分钟
1.喜欢吃年糕的就放年糕然后在焖五分钟，五分钟之后大火收汁
2.不喜欢吃年糕的就直接大火收汁就好啦
最后撒上白芝麻
南方的北方饺子
北方的面食博大精深，作为一个南方人，不想吃那是不可能的，自己动手丰衣足食，试了几次方子，这个适合我，主要是难度适中，太难我也搞不来，大家试试吧～
请忽略我这丑丑的饺子，这模样已经尽力了。
用料：
看包几个咯现成饺子皮
500克猪肉（三肥七瘦）
600克韭菜
1个鸡蛋
半个姜
6根（一小把）葱
半勺白胡椒粉
15粒花椒
半勺盐
半勺白糖
30ml生抽
10ml老抽
2勺蚝油
2勺芝麻油
做法：
🧡做猪肉里加的水🧡
为了更好地去腥，姜切几片，放入花椒粒，葱绑起来，加入开水浸泡。

🧡姜末、葱末🧡
姜去皮，切碎末，葱也切末，建议姜末比葱末细。
【tips】姜可以用牙刷刷洗外面的泥沙，去皮也可以用牙刷刷。
🧡准备放入猪肉的佐料🧡
为了参考加入的这些佐料，我把这些先用小碗混到一起了：盐、白胡椒粉、白糖，也可以直接后面在肉糜里加。
🧡准备酱料🧡
为了参考放的酱料，我把它们混到一起，也可以在后面直接加到肉糜里。（偷懒了少照了老抽和蚝油）
🧡葱油🧡
锅内倒入油，放入葱段，小火，葱段先沥干水，以防油滴溅出来。
🧡葱油炸好了🧡
肉糜按照以下顺序放入上面准备好的各种料：
1、盐
2、泡姜葱花椒的水，少量多次加入
3、鸡蛋、白胡椒粉、白糖，也可以在第一步直接放入
4、生抽、老抽、蚝油，少量多次加入
5、姜末，葱末
6、韭菜末
7、芝麻油
参考韭菜末大小
调好的肉糜，一直顺着一个方向搅动，最后筷子可以立在肉里，基本上劲就够了。
绿豆糕
绿豆清热消暑，很适合夏天吃，自己做的味道口感外形就是比外面买的要好，而且食材新鲜，制作过程卫生，食品安全有保障
用料：
150g脱皮绿豆
40g白糖
15g蜂蜜
30g色拉油
做法：
脱皮绿豆浸泡2小时
浸泡后蒸半小时
加点水，放食品搅拌机中搅碎
锅中放入油，小火加热，放入绿豆泥翻炒，让油和豆泥充分融合，过程中加入糖和蜂蜜调味
超好后出锅晾凉，搓成球形
把绿豆球放入模具中压制出漂亮的花纹和形状
海蛎饼
好久没吃海蛎饼了 以前都是别人送的 今天就自己动手炸
用料：
买了10元牡蛎
1个包菜
250克早米
75克黄豆
3小勺(2勺半腌菜)盐
2勺蚝油
1小勺白糖
2斤半汤勺油
6根韭菜
适量味精
2小勺十三香
做法：
包菜洗净切细丝
菜用2勺半腌10分钟
10分钟后挤干水份
用2汤勺蚝油 1小勺白糖 味精适量 油半汤勺拌匀备用
海蛎用面粉拌下再洗干净
黄豆跟米前一天晚上泡好
沥干水倒下破壁机中 倒入比米高一点点的水 米浆宁可稠不可稀
打好的浆倒出来 搅拌均匀下
倒入2小勺十三香
半勺盐拌匀 放一边醒发两小时 (冬天两小时 夏天半小时就可以了)
锅中倒入油 放入炸饼勺 油温差不多冒烟转中小火
舀一勺米桨均匀的倒入勺中 上面放入包菜海蛎 再舀半勺米浆盖住菜
下锅炸 脱模了再炸一会儿翻面 炸到两面金黄色就可以了
250克炸19个油饼
补一张醒发好的米桨加入韭菜拌匀
大自然的美  (今天还煮的锅边糊图片找不到 )
抹茶酥皮泡芙
每次做泡芙都是要做奶油馅或卡仕达馅，总觉得好肥腻！最近儿子咳嗽忌口也不能吃太甜，实在想不出做什么点心，就结合了巧克力酥皮泡芙和抹茶泡芙的方子，自己做了这款无内陷版抹茶酥皮泡芙！上面酥皮是抹茶的，泡芙体是原味的，酥皮甜甜的，泡芙小小的，不甜，空口不加内陷也很好吃哦！
用料：
酥皮
40g黄油
48g低筋面粉
12-15g根据口味砂糖
4g抹茶粉
泡芙体
45g黄油
100g牛奶
2g砂糖
一小撮盐
60g低筋面粉
95g鸡蛋
做法：
酥皮：
先把粉类和砂糖过筛混合好，加入切碎的黄油块快速用手搓成粗砂状
然后揉成团，拉成长条状，泡芙直径准备做多大，就搓成多粗，可以略微大一圈（我手残不够圆），圆一点做出来好看。包上保鲜膜进冰箱冷藏到硬！
泡芙体：
先把鸡蛋液放在碗里，坐在温水里
牛奶黄油和盐、糖全部倒入不锈钢锅中加热至牛奶沸腾离火，速度筛入面粉
用橡皮刮刀拌匀后锅子回炉上加热，用木勺或耐热刮刀搅拌至锅底出现薄膜状，离火转移到搅拌盆里。
分4次加入蛋液，每次加入后都要搅拌均匀再加下一次！
烤箱预热180度，如果温度偏高的烤箱可以175度。
把泡芙体倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上，每个之间要有间距，不要挤太高，内里不容易烤透，速度把冰好的酥皮切成薄片放在泡芙体上
180度中层35分钟出炉
【无印良品轻料理】桑格利亚汽酒
鲜艳的酒红色和水果的点缀，是夏日餐桌上一道靓丽的风景。
这是一道透着肉桂风味的，适合成年人享用的夏日饮品。
用料：
材料（ ４ ～ ５ 人份）
400ml红酒
200ml橙汁
5 ～ 6 块冰块
1 个橙子
1 个苹果
1 个柠檬
3 大茶匙砂糖
2 块肉桂
做法：
橙子、苹果、柠檬去皮，切成大小适中的薄片。撒上砂糖，肉桂一分为二撒在上面，腌制至出水分。
1 里加入红酒、橙汁拌匀，加入冰块。
烤箱烤香菇
用料：
8朵鲜香菇
各1个青红椒
3瓣蒜头
盐
糖
孜然粉
蚝油
做法：
鲜香菇去蒂洗净，码放在烤盘的锡纸上，用盐均匀撒在每个香菇上腌制1个小时。
将蒜蓉、青红椒粒在每个香菇上都放些，撒糖、倒入色拉油、蚝油，最后撒上孜然粉。
为了充分保持香菇自身的水分，再盖上一层锡纸，入烤箱180度25分钟。
一口一个，香得很。
粉红珍珠爆浆蛋糕
分量：两个4寸爆浆蛋糕
用料：
#粉红珍珠
100g木薯淀粉
20g白糖
70g水
1/4tsp红曲粉
#粉色戚风蛋糕
2个蛋白
2个蛋黄
20g牛奶
10g玉米油
6g玉米淀粉
38g低筋面粉
25g细砂糖
1/4tsp红曲粉
#红茶奶酱
1个蛋黄
15g细砂糖
5g低筋面粉
7g玉米淀粉
125g牛奶
3g红茶
35g淡奶油
#其他
80g淡奶油
7g细砂糖
做法：
先制作粉红珍珠，把木薯淀粉和红曲粉混合在一个盆中，混合后颜色是很淡很淡接近白色的，不是颜色不够哦，后面加入水了就会变粉，最后煮了之后颜色又会加深哦。
水+白糖放小锅里煮至沸腾，接着将沸腾的水立即冲入步骤1的混合粉类中。
滚水烫，先用刮刀辅助搅拌几下稍微混合均匀。
接着转移到案板上，用手不停揉捏至面团不粘手，表面也较光滑的状态。揉的期间如果觉得太黏就适当加些粉，太干就稍微加些水，自己调整～
面团表面稍微撒一些木薯淀粉，用擀面杖擀成长方形的面片。
用刀切成小格子，切的时候刀可以适当沾一些木薯淀粉，防止切的过程中粘黏。
然后就是把一个个方形的小格子用手掌揉成圆形的珍珠形状，放进容器中保存，容器中撒点木薯淀粉，揉一部分珍珠就稍微抖几下容器让珍珠均匀裹上一层干粉防止互相粘黏。可以放进冰箱冷藏保存，如果需要保存更久可以冷冻。
接着制作粉色戚风蛋糕，蛋黄+玉米油搅拌均匀，再加牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉和红曲粉，以左右切拌的方式混合均匀。
蛋白打至粗泡，加入细砂糖继续搅打至泡沫状，接近湿性发泡时加入分量中的玉米淀粉，再继续搅打至湿性发泡（小弯钩状即可）
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入1/3蛋白霜翻拌均匀。
把混合好的面糊再倒回余下的蛋白霜中，翻拌均匀，粉色戚风蛋糕糊即完成。
蛋糕糊分别平均的倒入两个4寸戚风模中（我用的是加高的），送入预热好约175度的烤箱中烘烤20分钟左右即可，烤好出炉轻震一下模具，然后立即倒扣至完全冷却后再脱模。
蛋糕在烤制到冷却的过程中来制作红茶奶酱，锅里加入牛奶和红茶，中小火加热至即将沸腾时关火，盖上锅盖焖一小会。
焖的过程中制作红茶奶酱另一部分，蛋黄+细砂糖搅打至蛋黄体积增大一些，颜色变浅一些。
红茶奶酱盅的低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，然后筛入约一半量的混合粉类，搅拌均匀。把步骤14的红茶牛奶倒入一小部分到16中，搅拌均匀，再筛入剩下的混合粉类，搅拌均匀。剩余的红茶牛奶边倒边加入，充分混合搅拌均匀。
再将18混合好的溶液倒回锅中，同时过滤掉茶叶。
中小火加热锅，期间不停用刮刀搅拌防止局部过热结块，加热至液体变成浓稠的状态时立即关火，这里其实就是红茶卡仕达酱。
将熬好的红茶卡仕达酱转移到别的容器中，贴着表面盖上一层保鲜膜，降温冷却，放冰箱保存。
打发红茶奶酱中的淡奶油部分，打发至六分发左右，稍微能划出纹路，软软的还呈流动性的状态就可以了。把完全冷却的红茶卡仕达酱和前一个步骤打发的淡奶油混合均匀，不停搅拌至均匀顺滑、细腻，红茶奶酱就完成啦。
转移到裱花袋里待用。
粉红珍珠提前煮好（水煮沸后加入珍珠，中小火煮个10分钟，再焖十分钟，过冷水防止互相粘黏，待用）
冷却脱模的粉色戚风底面朝上，用刀戳进中心旋转一圈（不要扎穿哦）不然就边挤边爆浆了。红茶奶酱往中心挤入，挤到感觉内部满了就可以停止。
在蛋糕表面再抹上一圈红茶奶酱，我喜欢那个奶酱所以多刷一层，也可以不刷。
其他材料中的奶油+细砂糖打发至可以轻微划出纹路，但还呈流动性的状态，挤在蛋糕顶部，边缘可以用刮刀轻轻抹几下，让它呈现自然滴落的状态。最后在顶部放上提前煮好的珍珠，就大功告成啦！
老面香葱面包
陆续会把自己平时经常做的方子记录下来，方便查阅
添加了老面的面包即使是一次发酵口感也是很赞的，
平时自己会一次性制作多点的老面，发酵好后分成50克小袋打包放入冷冻，使用前取出解冻就可以了，馒头包子面包都可以哦
用料：
150克老面
325克高粉
40克糖
3克耐高糖酵母
40克蛋液
200克牛奶
6克盐
30克黄油
香葱装饰：烤箱预热的时候开始制作，把玉米油10克、蛋液10克、盐1克混合均匀后，加入50克左右的葱花拌匀即可使用
烤盘30*40CM
做法：
提前一晚制作老面
2克酵母放入200克清水融化后加入200克高粉混合均匀，室温发酵2倍大再放入冰箱冷藏，取150克制作面包，剩余老面可以50克一袋分装好放冷冻，做馒头做面包都可以用，不想做这么多的可以用75克高粉75克清水1克酵母制作一次的使用量
除黄油外其它材料包括老面揉至光滑后加入黄油继续揉完全扩展状态，手感圆润细腻有延展性，面温26度以内
不用醒发直接均分12个小面团揉圆，静置10分钟
取一个小面团擀成椭圆形状
将面片翻面由上至下卷紧，收口要捏紧预防发酵后裂开
全部整形好放入金盘，烤箱或者发酵箱32～35度湿度75左右发酵2倍大
我这个大概发酵了一个小时，轻按表面缓慢回弹，取出用锋利的刀片横向划一刀，把调制好的葱花放在裂口上
烤箱180度提前预热，将发酵好的面包胚子放入烤箱，烘烤18～20分钟，根据自己烤箱上色状态加盖锡纸
出炉了，满屋子飘香哦
第一次上视频没搞好🤗🤗
大量老面的加入即使是一次发酵面包也是软软哒
烤色嫩嫩的
来尝尝咸香口味的面包哦
黄瓜摆盘
我对摆盘也不是很深入的了解，只是比较喜欢做菜，有时候看到好看的会自己试试，然后分享来，也便于自己保存。希望大家喜欢，也希望大家的生活充满情趣，充满仪式感。也可以在炒菜的摆放上稍微花点心思，比如香菇青菜，可以小油菜切两半直接煮好，摆在边边上香菇放中间，生活本来也是很美好的哦。
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
做法：
黄瓜，胡萝卜洗净备用
黄瓜从中间切开，成两半长条
胡萝卜切片
拿出任意一半切成v形，控制两边最好切的一致会更好看
胡萝卜改刀，切成很多个小菱形
切好的黄瓜和胡萝卜摆好即可
椰蓉脆片，满口酥香
超级好吃的小零食，口感酥脆，椰香浓郁。
有小伙伴说，吃起来有点甜，没关系，糖量可以按照个人口味适当调整~
用料：
40克蛋白
40克细砂糖
20克玉米油
25克低筋面粉
30克椰蓉
做法：
蛋白、细砂糖、玉米油混合，搅拌至细砂糖融化。筛入低筋粉混合均匀。
倒入椰蓉拌匀。
烤盘铺油布，拌好的面糊倒入烤盘，用抹刀摊开，厚薄要均匀。
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟左右，脆片成焦黄色即可。
出炉后趁热立刻切成小片，彻底晾冷后密封保存。
凉拌脆脆的美味莲菜
温暖的暖气房里，冬天里吃上一道美味的凉菜真是很幸福的事情！
用料：
节藕                               2
6瓣蒜
2.5勺醋
2勺盐
15克香油
2勺糖
2把蒜苗末
2勺辣椒面
2勺油泼蒜
2勺酱油
1勺鸡精
6只花椒
做法：
将藕片刮皮，切片，在热水里焯上5分钟，不宜过久，不然藕片就失去脆脆的感觉啦！
油泼蒜辣椒面花椒弄好，倒入盐、香醋、酱油、鸡精、白糖、香油、生蒜苗末，加入少量水，搅拌均匀。
将拌好的汁子倒入，搅拌充分，香香脆脆的莲菜就好啦！好吃！特别好吃！
秘制香辣牛肉酱
做法也是我在下厨房里学到的，但是找不到原出处了，根据记忆再写一遍吧，可能有点偏差，可以根据自己的口味随意调整，至于配比，中餐就没那么严格了，喜欢的多放点，不喜欢的少放或不放
用料：
250克牛肉
片姜
瓣蒜
2勺生抽
2勺老抽
几个干辣椒
1个洋葱
一小把熟花生米
2勺蚝油
1勺辣椒粉
5克芝麻
5朵香菇
做法：
准备材料
洋葱切末，香菇，牛肉切丁，牛肉不要切的太小，要有大粒的牛肉吃起来才过瘾
锅中多放油，烧6成热，加入洋葱末
洋葱炸至微焦(注意不要炸焦了)，加入牛肉粒
牛肉炒变色后加入香菇丁
生抽，老抽，蚝油混合，加入
小火熬20分钟左右，加入芝麻，辣椒和花生碎
翻拌均匀，关火晾凉后装入无油无水的密封罐，放入冰箱冷藏
拌面无敌好吃
乡村辣味猪心
用料：
猪心
鲜红尖椒碎
青蒜碎
葱花
姜片
蒜片
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
醋
香油
白糖
水淀粉
做法：
将猪心切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上薄浆
炒锅上火，放底油烧至6成热左右，将猪心和葱花、姜片、蒜片迅速放入快速翻炒
碰料酒，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、点少许酱油、撒鲜红尖椒碎和青蒜碎点少许醋，翻炒均匀打明油出锅即可
会开花的红糖发糕
最爱吃这款红糖发糕了，咬一口满嘴红糖的味道，软糯香甜，美美哒！甜蜜哒！
用料：
100克红糖
200克水
300克低筋面粉
3克酵母
3克泡打粉
2克小苏打
做法：
红糖100克（不爱吃甜的，也可以用红糖80克）
开水200克融化红糖100克冷凉待用。
（水里加入红糖煮开融化红糖也可以）
过筛的面粉300克+酵母3克+泡打粉3克+小苏打2克，用冷凉的红糖水倒入粉里搅拌均匀，并且合成糊糊。
搅拌好的糊糊放在盆里发酵大约20分钟，不是很稀也不是太干。你得掌握好哦。
模具里刷上一层油，
红糖糊糊装进裱花袋里方便挤进模具里。当然也可以直接用勺子倒进去
挤好开始蒸了。
锅里注入清水烧开后，再把红糖发糕生邳放入锅里中火蒸。大约蒸20分钟。
🍎切记：
蒸好后关火不要马上打开锅盖，得过3分钟后再打开锅盖。
会开花的红糖发糕你也试试吧。
喜欢吃甜食的看过来
开花的红糖发糕出锅了。
吃上一口，软糯香甜，满满的红糖味道，美美哒。
火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］
在大连上了七年学，要说有什么牵肠挂肚，那就是铁板鱿鱼了！自己在家没有铁板，可以试试这道爆炒孜然鱿鱼～
用料：
8只笔管鱿鱼
2根杭椒
5个小米辣
2片姜
6瓣蒜
若干大葱
少许食盐
少许白糖
2大勺孜然粉
1大勺辣椒粉
1勺生抽
1勺料酒
做法：
准备好的小鱿鱼泡一泡，洗干净（我买的笔管鱿鱼比较小，所以用了七八条）
冲洗干净后，去眼睛、内胆、中间那根透明的像塑料的管子，处理好后，切宽片，如上图。放在篮筐里冲洗干净，沥干备用。
准备两根杭椒，五个小米辣，开切。
把两种辣椒斜着切段（纯属为了美观），再切两片姜，多拍几瓣蒜（海鲜和蒜出奇的搭），切几片大葱葱白。
起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
加入辣椒翻炒2分钟。
加入鱿鱼大火翻炒2分钟，鱿鱼开始发白卷曲，转中火，加入一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一大勺辣椒粉，两大勺孜然粉，充分翻炒均匀，最后加入少许糖提鲜，关火出锅。
喷喷香的爆炒孜然鱿鱼就做好了，配白饭或者盖面都灰常棒！
南乳肉
简单好吃
用料：
五花肉
南乳汁
做法：
五花肉焯水
冷水清洗后放入南乳汁，葱姜酒冰糖腌制2小时
取出，把汁一起放入锅子里煮，煮开后小火慢煨，直至收汁，起锅！
榨菜鲜肉月饼
每过一段时间就会怀念榨菜鲜肉的香味，自己动手 再好不过~以下是10个的量，想多做点的可以自己换算比例。
用料：
#馅料
一块榨菜
一汤匙生抽
适量瘦肉
适量五香粉
5g糖
一汤匙橄榄油
一个蛋清
#水油皮
100g面粉
30g猪油
50g温水
5g白糖
3g盐
#酥皮
100g面粉
40g猪油
做法：
制作馅料，肉和榨菜剁碎，把所有调料搅拌在一起；
把水油皮和酥皮，分别揉好，静置30分钟；
水油皮和酥皮各分成10份，揉圆，取一份水油皮包一份酥皮，收口朝下，包好10份。取一份面团，用擀面杖檊成牛舌状，一折三卷起，往复2次，卷起来静置10分钟。
取面团压扁，裹入陷料即可；放考盘上烤，表面喷少量水，中层170度，烤15分钟拿出。
刷蛋液，撒芝麻，继续烤15分钟左右~OK~