xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔓越莓酸奶南瓜欧包
周六，早安！🌻
 做面包真的是件挺磨时间的活儿，前天晚上揉好面冷藏发酵，昨日午饭后赶着回来成型二发，再放趟儿地撵去学校参加家长会，会议结束就忙着扑回来……发酵还是有点过了😪 ，太喜欢这个造型，必须得再做[捂脸]
做面包久了就发现其实无所谓配方比例啥的，喜欢啥放啥，家里有啥放啥，消耗完了冰箱里库存了好久的南瓜泥，用上了前日椰蓉饼干剩下的小半碗椰蓉，偷了点女子爱喝的酸奶，配了点做雪花酥用的蔓越莓干，黄油和鸡蛋当然家里常备……
只做一个，👵 👧 爱吃柔软的面包肉和内馅，👨 👩 消耗酥脆的外皮，拍完图就被分吃完，合作愉快！[嘿哈]

一个大南瓜的量。
用料：
150克高筋面粉
65克南瓜泥
2克酵母
8克白糖
50克酸奶
2克盐
内馅:
10克黄油
12克椰蓉
5克蔓越莓
8克白糖
10克鸡蛋液
少量可可粉
少量高筋面粉(撒面用)
做法：
除可可粉和撒面用的面粉以外的材料，全部放进盆里揉至手套膜阶段。
取少量面团加少许可可粉揉匀。
其余的面团收圆放冰箱冷藏发酵一夜。
第二天南瓜发酵至原来的2.5倍大，可可粉面团没有变大，将南瓜面团按压排气，拢圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
准备内馅:12克椰蓉、10克黄油、8克白糖、5克蔓越莓和10克鸡蛋液放进碗里搅拌混匀。
松弛好的南瓜面团擀成圆面片。
放上蔓越莓椰蓉馅包裹起来并捏合收口拢圆。
5根约40cm长的棉线如图交叉摆放。
面包胚收口朝下放在棉线交叉点中心位置。
轻松地依次绑好每根棉线，尽量绑松点以免后期膨胀勒得过紧，可可面团搓成大小合适的圆柱状做南瓜蒂，一头搓尖，我的可可面准备多了就分成了两份。
放进提前放了五六十左右热水的烤箱里保温保湿发酵。
给娃儿开家长会回来已经发酵至2.5倍大了，发2倍大即可，棉线已经勒进面团里了。
赶紧放松一点棉线后再次绑好，撒粉割包。
放进提前预热好的烤箱中层185℃约20分钟
上色满意出炉及时拿出烤盘，趁热抽走棉线，直接插上尖头的南瓜蒂，拍图……。趁热外酥内软，还没放凉一家人就分吃完了，女儿和老妈最喜欢吃柔软香甜的内馅，有嚼头的酥脆外皮👨👩来消耗，合作愉快！😂
大酱汤
用料：
适量杏鲍菇
适量金针菇
1盒娟豆腐
一小片海带
一大碗淘米水
适量蛤蜊
2大勺大酱
一点点葱花
做法：
砂锅里放淘米水烧开，放入2大勺大酱拌匀。一次放入西葫芦，菌菇，海带。等汤开了放入豆腐。在烧开放入蛤蜊，等汤滚了加葱花就可以了。
这时菌菇
豆腐
淘米水
大酱
大功告成！这个是不辣的大酱汤哦。
孜然牙签牛肉
说到牙签牛肉，绝对是受大众高度欢迎的一道菜，它是以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料，串上牙签，制作而成的湖南名菜，口味香辣，一般选用牛最嫩，口感最好的里脊肉做为材料。这道菜成品色泽红亮，浓郁的牛肉孜然芝麻香味在舌尖绽放。牙签牛肉刚开始的时候是以明火烤制的方式制作的，后面就演变成了油炸。今天做的这道家庭版牙签牛肉，不烤制也不油炸，烹饪方式更健康，大人老少都可以食用，但是味道一等一的好，绝对吃出烧烤的香味来。值得注意的是切牛肉的时候要横切，因为牛的纤维组织很粗，要是顺着牛的纤维组织切，煮好的肉再好的牙齿都难嚼烂哦，具体切法在步骤里面有图。
用料：
250克牛肉
半个个鸡蛋清
1.5汤勺料酒
2汤勺生抽
1汤勺老抽
2汤勺孜然粉
适量辣椒粉
4片姜片
1整个大蒜
4根葱
适量盐
适量糖
做法：
准备材料
牛肉切片，或者切条，切粒都可以，切的时候要把牛肉的纤维组织切断，就是横切，一定不要顺着纹理切。
牛肉加入
5汤勺料酒，半个蛋清，半汤勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
姜蒜切末，不喜欢姜的口感可以尽量剁蓉，葱切葱花。
腌好的牛肉串上牙签，用缝衣服的手法，一上一下串起来。
热锅倒入适量油，小火，倒入姜蒜葱，葱留少许摆盘，翻炒爆香。
转大火，放入牛肉，翻炒至变色，不用完全变白。
倒入料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，少许盐和糖，孜然粉2汤勺，辣椒粉适量，翻炒均匀。这些调料最好提前备好，炒的时候可以一次性倒入，不然慢慢放牛肉也会变老，这道菜关键要做到大火翻炒，一气呵成，干净利落。
最后一步放入白芝麻炒匀出锅，撒上少许葱花。因为家里有小孩不能吃辣，所以辣椒粉就没放，你们可以按需下辣椒粉，能吃辣的也可以来个变态辣。
这盘都是你的，吃个够！
一串又一串，管不住嘴也管不住手！
鸡蛋皮饺子
这是我们家乡湖北荆门的一个特色菜，每年过年的时候都会吃。正宗的做法应该只用蛋黄，这里为了节省简洁，把蛋清也放进去了。做肉馅的时候一定要用力摔打几分钟肉馅，这样才会有弹性肉末更香。
用料：
5个鸡蛋
适量盐
适量肉馅
做法：
鸡蛋加适量盐打散，用平底锅摊成鸡蛋皮，平均一个鸡蛋可以切成四张饺子皮。
五花肉切成末，加入盐葱姜，生抽，盐，香油，做成肉馅，适量打入水
鸡蛋皮分成四片，包入适量肉末，然后摆盘。
上蒸锅蒸十五分钟，出盘后可以倒扣碗，造型更好看哦。
烤红薯🍠
用料：
个红薯🍠4
1张锡纸
做法：
沙土地种的红薯🍠，说是可甜可甜的！洗干净，要用厨房用纸吸干表面水分！
上下火都是230度-240度！
一共烤60分钟，要记得，在烤30分钟时翻个面！
30分钟时翻了个面！这时候开始有糖浆渗出了！
60分钟后，大功告成！味道棒棒哒👍！
炸土豆芝士丸子
用料：
个土豆
克盐
黑胡椒
马苏里拉奶酪
土豆淀粉
做法：
土豆洗净去皮切块加水煮熟。
玉米淀粉和土豆放入料理机搅成泥，加盐和黑胡椒，少许椰子油。加椰子油后，丸子会变滑，比较好包。
丸子里包入马苏里拉奶酪，搓成球，在面包糠里滚一滚。
油八九成热，把丸子放进油锅炸。2-3分钟即可捞出。
意大利牛肉面搭配番茄酱
用料：
100克意大利面
30克卤好的牛肉
番茄酱
青椒
做法：
把意大利面放入锅中煮大概20分钟，然后捞起放盘子里
把青椒切成块后放入锅中沸水捞一下
将事先卤好的牛肉，捞好的青椒放在面上层
最后加入番茄酱
鸡肉咖喱饭+梅子酒
最喜欢咖喱饭与梅子酒的配搭。一口饭再加上一口小酒，解腻又解乏。
用料：
鸡胸肉
土豆
胡萝卜
毛豆
咖喱一盒
做法：
鸡胸肉切块，土豆和胡萝卜切滚刀块，毛豆汆熟；
热锅热油后，放入备好的食材煸炒，待变色后倒入清水，水位没过食物；
大火烧开后撇去浮沫，再调至中小火煮10分钟；
10分钟后关火，把咖喱掰开放入锅中搅拌，待完全溶解后再开火，用小火煮5分钟即可。
炖猪蹄
猪蹄三个，葱，姜，蒜，大料
用料：
猪蹄三个，葱，姜，蒜，大料
做法：
洗净用热水过一遍
凉拌海带丝
用料：
克海带丝
勺生抽
克油
克盐
个小米椒
瓣大蒜
糖
做法：
海带丝用水烫熟，5～10分钟，喜欢软一点就煮久一些。
辣椒，蒜切好
酱油，醋，糖，香油，红油，按自己的喜好放入适量

热油，放辣椒蒜炒香，放酱料
搅拌
汉堡配洋葱雪梨🍐酸甜酱
用料：
2个汉堡面包
300克猪肉牛肉混合肉馅
1个梨
1个洋葱
1瓣蒜
400克土豆
25毫升意大利黑醋酱
35毫升美乃滋
适量芝士
若干沙拉
适量胡椒盐
做法：
我们准备了蓝纹芝士，因为喜欢口味重一点，也可以用cheddar或者其他的汉堡芝士
土豆切四分之一块，加入盐，胡椒，油，红椒粉抓抓匀，烤箱预热180度，烤25-30分钟
梨削皮，擦成丝，洋葱切丝. 
锅内放一点点油，放入洋葱和梨丝慢慢翻炒，洋葱稍稍变软，加入黑醋酱，翻拌均匀，再加入两勺清水，开中小火，大概8-10分钟，水收干，汤汁完全收浓稠，放入胡椒盐调味道.
肉馅放入切碎的半瓣蒜末，盐，胡椒，少许油，搅拌均匀，压成大概1厘米厚的肉饼
锅内放油，肉饼煎每面大概5分钟， 第一次翻面后，把芝士放在煎好的那面上面，再用剩余的5分钟，热气把芝士慢慢融化
土豆还有5分钟好的时候，把汉堡面包放入烤箱，一起烤最后的5分钟
面包两面图熬好的洋葱雪梨酸甜酱，放上沙拉叶子，肉饼，最后上面淋一层美乃滋，配薯条，比西餐厅的还好吃！
香菇牛肉红薯粉
早餐不知道吃什么？粉面当然是首选。今天就选香菇牛肉粉吧！
用料：
100g红薯粉
50克牛肉
5朵香菇
8颗青菜
适量葱姜蒜
1勺酱油
1/2勺鸡精
做法：
青菜洗净滤净水份、红薯粉泡软、香菇洗净切片，配料葱姜蒜切好；
锅中放食用油，五成热时，将葱姜蒜炒香后加水烧开，下入红薯粉煮三分钟后依次加入香菇、青菜，食用盐、酱油、鸡精调味；
熟牛肉切片，葱花，香菇片备好；
将红薯粉盛入碗中，加入牛肉，酒上葱花，浇上煮粉的热汤即可！
不会消泡的巧克力戚风8寸（高筋面粉版）
巧克力戚风颜值高，口感特别，细腻醇厚，微苦浓香，一直都是特别受欢迎的戚风蛋糕，但是因为可可粉有弱化蛋糕结构的特性，所以对于新手来说，要想做个口感松软，不回缩不塌腰的巧克力戚风并不简单。

尝试过几次，整理了这个配方，按步骤做几乎完全不会消泡哦，烤出来的巧克力戚风不回缩不塌腰，松软又细腻。而且做法简单，特别特别适合新手操作哦！

经过之前的几次尝试，个人感觉用高筋面粉+玉米淀粉做出来的巧克力戚风比只用低筋面粉做出来的支撑力更好，更适合做蛋糕胚。只要注意搅拌的手法，口感完全可以比拟低筋面粉，也是超级松软的哦！
用料：
4个鸡蛋
85克牛奶
40克高筋面粉
40克玉米淀粉
80克细砂糖
50克玉米油
20克可可粉
2滴柠檬汁或白醋
做法：
准备好所有食材，将高筋面粉和玉米淀粉混合，然后将鸡蛋从冰箱拿出来回温，等一下我们要用室温的鸡蛋哈！再将牛奶放到冰箱里冷藏。
将玉米油进烤箱叮一分钟，也可以换成其他没有味道的油，但是不要用黄油哈！如果要用锅加热的话大概30-40秒，看到油丝就可以关火了，不要过度加热哈！
将可可粉倒到加热好的油中搅匀，这步是巧克力戚风不消泡的关键哈！
然后加入牛奶，使用冷藏的牛奶可以加快液体的冷却。然后我们等待液体冷却到室温，可以用手心摸一下碗底，大概是手心的温度就可以了。
等到液体冷却好了，就筛入高筋面粉和淀粉的混合粉，然后搅到无干粉的状态。要注意手法，用Ｚ字发搅拌哈，千万别来回搅，尤其我们还用了高筋面粉，来回转圈搅很容易起筋的。请注意一定要冷却到室温在筛入面粉哦，液体太烫很容易将面粉烫熟糊化。
然后分离蛋清和蛋黄，蛋清备用，将蛋黄加入可可粉糊里，继续用Ｚ字手法搅拌。
搅到顺滑状态，不要过度搅拌哈！如果用了非室温的鸡蛋，可可面糊会变得粘稠，影响口感，所以我们一定要把鸡蛋先拿出来回温哈。然后我们把可可蛋黄糊用保鲜膜包一下备用，防止一会打发蛋白的时候蛋黄糊结皮。
预热烤箱，上下管145度。然后我们开始打发蛋白。滴入两滴柠檬汁或者白醋，打蛋器开中高速，打发到这种鱼眼大泡的状态第一次加入细砂糖！忘了说，不过想必大家也都知道，细砂糖要分三次加入哈！
打发到这种细腻的状态的时候第二次加入细砂糖。开中高速继续打发。
当有明显纹路的时候加入剩下的细砂糖，然后开低速打发。最后一次加入细砂糖之后一定要开低速哈，而且要时不时提起打蛋器看看状态，千万不要过度打发。
打发到这种大弯勾的状态就可以了。可以打发到比原味的戚风更硬一点的状态，这样烤出来的巧克力戚风更不容易塌腰。但是注意千万不要过度打发到水油分离了，那样蛋白就不能用了，要重新分离蛋白再打发。
将一小部分蛋白霜加到可可糊中，记得用翻拌的手法哈，不能来回搅，不能来回搅，不能来回搅，容易起筋！
将混合好的可可糊倒回到蛋白霜里，继续用翻拌的手法混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒到模具中，然后从高处震几下，震出大气泡。
进烤箱，上下管145度，60分钟就可以了。大家根据自己家烤箱的脾气适当调整温度和烘烤时间哈！
出烤箱从高处震落几次，震出热气，然后倒扣晾凉脱模就可以了！
脱模成功！不会消泡，没有回缩和塌腰哈！
随便加点奶油和水果，变身裸蛋糕，哈哈哈！
儿童趣味创意摆盘
起先做创意拼盘是觉得好玩，后来是上瘾了隔一天不做心里就不舒服。
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
200克牛奶
随意水果
菜随意搭配
做法：
脸米饭+手臂香肠+衣服火腿片+胡子眼睛海苔+耳朵火腿片+菜随意搭配。
我家小主
猕猴桃+坚果+无花果+葡萄
懵懵的表情
头发是茄子皮，特意削的。做的肉末茄子，脸米饭+手火腿片   裙子香葱煎蛋+蝴蝶结嘴巴都是胡萝卜
开心，开心说很喜欢
这个就不用说了，一眼明了
土司面包脸和脚，花和耳朵胡萝卜，绿色香菜和西兰花
为什么不给我做一只白一点兔子，这么黑。不喜欢
这个随意搭配好了
本来哟是做了桥，照片不太拍的出来。
鸡蛋奶牛
小猪猪
还是小猪猪
猕猴桃乌龟
素有素的滋味的昆布清汤荞麦面
侘寂的日式清汤，样貌朴素，却滋味十足。步骤简单，充满内涵，肉食动物表示也非常喜欢！

ps：菜谱为一人份
用料：
90克荞麦面
10*5cm一片昆布
1颗娃娃菜
4朵香菇
适量日式酱油
3勺味淋
5克糖
适量盐
做法：
将娃娃菜洗净，并切成条状，以便摆盘。
香菇洗净，同样切成长条状，香菇柄切去根部，也可做同样处理。
昆布裁下一片，约5*10cm。
煮荞麦面。沸水下面，煮差不多4分钟后即捞出过凉水，滤掉水，盛入碗里备用。
注意此时面不能煮太软，有一点点硬芯最好，因为后续浇清汤上去还会把面烫熟一点。
锅内加适量凉水，丢昆布片，大火煮至沸腾，再开中火煮5min，至出味。
放香菇煮至再次沸腾，捞出昆布，再放入娃娃菜（注意不要煮太过头，否则菜会软烂）。加入味淋、日式酱油、适量盐、一撮糖提味。
把菜用筷子码在面上，摆好，浇上清汤。
注意舀上层的汤汁，否则会有一些浮渣。
完成啦！
面的硬度刚好，汤也很鲜，完美～
迷迭香烤蘑菇
用料：
若干个蘑菇
少许橄榄油
适量黑胡椒
少许盐
适量黑醋
2根迷迭香
适量芝士碎
做法：
蘑菇切片，加入黑胡椒盐、橄榄油、黑醋拌匀
放上迷迭香，200度烤15分钟，最后撒上一些芝士
红糖桂花🌸糖不甩
就是想吃广式糖不甩
将桂花代替了花生碎
用料：
100克糯米粉
适量温水
两勺红糖
适量桂花
做法：
糯米粉加温水
少量多加
揉成团
擀成条状
切小团
揉成圆
开水煮到面团浮起
过凉水
红糖加桂林加水煮开
水要少
放面团
出锅
懒人双皮奶
无论小宝宝还是大妈妈，懒人双皮奶都是适合你们的选择
用料：
2个蛋白
200g牛奶
30g白砂糖
做法：
往装蛋清的碗里放入糖和牛奶，搅拌均匀
浆牛奶蛋清混合液过筛
将过筛后的混合液装入小碗，入蒸锅，中火蒸10分钟，关火后再焖10分钟
放凉冷藏后食用，味道更佳，可以加自己喜欢的材料比如红豆
空气炸锅美食33-无油烤地瓜片
减脂可吃的小零食！
用料：
2个红薯
2个鸡蛋
1大勺淀粉
1勺蜂蜜
6勺水
做法：
鸡蛋打散，加入一勺淀粉和匀。地瓜切成5mm的片儿，每个都裹匀～
空气炸锅180℃ 8分钟，第一次没什么颜色
准备一点蜂蜜水，如果从冰箱拿的固体蜂蜜，加水加热一下就好(●°u°●)​ 」
刷一层蜂蜜水，180℃ 5分钟。
再刷一层，180℃ 8分钟即可(//∇//)
表面有浓郁的蜂蜜味，有种焦糖口感～内部绵软！
我用的桥头地瓜，本身泛白，都可以做出这么好看诱人的色泽，如果是红薯，一定更漂亮了
多出来一丢丢的地瓜和鸡蛋液煎一下就好(●°u°●)​ 」不要浪费哦
干煸豆角
用料：
克500四季豆
15个干辣椒
5粒花椒
2.5瓣蒜
1勺酱油
1.5克盐
1勺生抽
做法：
用油把豆角炸一下，
炸好的豆角捞出来放在盘子里，准备下一步
把切好的作料放进碗里，准备下一步
用油把准备好的作料炒一下，不要炒过火
然后放进先前炸好的豆角，翻炒，放入盐，和其他调味品
最后放进盘子里凉一分钟，味道可口
牛皮菜，做法集锦
或者焯水后用干辣椒炝炒也好吃😋
@月＊：厚皮菜，切小块肉上米粉盐花椒碎和胡豆像正粉蒸肉一样清蒸出锅以后淋红油好吃到爆炸
@白＊：我们叫厚皮菜 白水煮好加豆瓣酱和豆豉炒出来超级好吃！
@李＊：家乡话，牛皮菜，切块煮熟后放油炒，放点葱姜蒜，干辣椒，也可以加点腐乳(但我们通常不加)
@忽＊：牛肉切片，加姜糖酒腌渍几分钟，然后炒至半熟后，加入这个菜同炒，菜梗开始有点小透明的时候加入蚝油和盐调味，然后勾芡出锅

菜谱是从英国那些事以及评论区转过来的
经常在家乐福看到这个菜 但不认识 一直不知道是怎么样的一个存在 该如何料理 很好奇。
感谢提供这个菜谱做法的评论区大佬。感谢英国那些事买了这个神秘的大菜( ´ ▽ ` )ﾉ
用料：
牛皮菜
克盐
瓣蒜
老干妈豆豉酱
做法：
牛皮菜，切成小块
用开水焯一下水
用老干妈豆豉酱 加蒜、盐、一点点白糖、还是很好吃的
金盘元宝（蛋烘馄饨）
姥姥喜欢吃馄饨，不喜欢喝汤，于是乎…就把蛋烘饺改良了一下，起了个高逼格的名字、哈哈哈哈哈哈哈！
用料：
300g猪肉馅（肥瘦3:7）
100~150g香菇
50g胡萝卜
适量（手指粗的葱一寸段，一元硬币大小的姜两片）葱花、姜蓉
1/2瓶盖盐
1/2瓶盖（啤酒瓶盖，下同）胡椒粉、花椒粉
1瓶盖白糖
5~10滴香油
2汤匙生抽
1汤匙料酒
1汤匙太太乐鸡汁
2汤匙色拉油
3汤匙水
500g面粉
220ml水
1个鸡蛋
2瓶盖面粉
2瓶盖水
少许葱花、胡萝卜丝、黑芝麻
做法：
面粉边加水边用筷子搅拌，直至没有干粉呈雪花絮状，用手揉至光滑，盖保鲜膜放置冰箱冷藏醒面。
葱、姜切末，香菇撕大块焯水1分钟，捞出切小丁，攥出多余水分。
胡萝卜部分切小粒（比绿豆小比大米大），另一部分切细丝装饰用。
肉馅加入除色拉油、香油以外的所有调味料、葱姜末，顺时针搅拌均匀，直至三汤匙水全部吃进肉馅，加入香油、色拉油再次顺时针搅拌均匀。
香菇、胡萝卜加入肉馅，顺时针拌匀。这时候可以用筷子沾一下，尝尝咸淡，不咸可以适量加一点盐，所以之前拌肉馅的时候宁可少放盐，也不要一下放足了，以免无法补救。
面团下成大小均匀的剂子，刀切手揪随你心情~擀成中间略厚边缘略薄的面皮。边擀边包，面皮全部擀出来也行，用保鲜膜盖好，以免干硬。
热锅凉油，放入馄饨摆好，中小火把底煎至金黄色。
顺锅边倒入热水，没过馄饨一半的高度，盖上锅盖中小火焖煮，不时开盖看看直至水收干。
面粉、蛋液、水搅打均匀，转圈倒入馄饨周围，撒葱花、胡萝卜丝、黑芝麻，盖上锅盖小火焖两分钟，开盖直至蛋饼成熟。
装盘出锅！开吃！
家常版梅菜扣肉
五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅菜干上蒸煮，制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁，这种菜肴逐渐名扬四海，就是我们时常品尝到的“梅菜扣肉”。
用料：
克30梅干菜
克50白糖
克500五花肉
个2八角
勺2生抽
勺1老抽
片5姜
克8盐
2勺南乳汁
1勺料酒
1块桂皮
10粒花椒粒
做法：
精选五花，肥瘦各半，五花三层，勤换水，去血水，洗净即可。
冷水下锅，放入姜片、料酒，煮至筷子能轻松扎透肉皮，捞出沥干。肉皮面涂抹老抽，晾一个小时。
锅内少油，肉皮向下，炸到起泡，锅盖一定要压住了，油花四溅。
把肉切片，把调好的料汁，拌匀，放在冰箱里腌一夜。
1、把梅干菜洗净，多淘几遍，切碎。
2、把肉片儿均匀码在碗底，把梅干菜铺上，用手压实。预防水汽致使汤汁过多，盖上保鲜膜，扎几个气孔，上锅蒸两小时。
蒸好后，把盘子反扣在小碗上，瞬间倒过来。随你喜好，上面可以点缀点小葱和香菜。
红烧豆腐
用料：
老豆腐          一块
做法：
老豆腐一块，切小块。油烧热，放入豆腐煎至两面金黄。期间要勤晃动锅，以免粘锅。
煎好后加入美味鲜两勺，（图片加的太多），加水略没过豆腐，大火烧开，转中小火炖一会。
收汁后装盘即可。这道菜有豆腐的鲜香，整个菜不放盐，因为美味鲜足够咸了。特别适合老人孩子吃。
土豆什锦沙拉
用料：
半个土豆
2勺沙拉酱
1/4根黄瓜
1/4根胡萝卜
1个鸡蛋
1/6个洋葱
1/6根火腿
10克黄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
土豆削皮切块
鸡蛋放水里煮，上面放蒸锅蒸切好的土豆，7~10分钟关火。鸡蛋过凉水，剥壳切块，土豆碾成土豆泥，放在旁边备用
火腿、胡萝卜和洋葱切丁
黄油入锅融化加盐和胡椒，把切好的丁入锅小火翻炒
黄瓜去皮切丁
把所有东西放到一起，加入沙拉酱搅拌均匀
半边鲜：银耳珍珠虾米蒸南瓜
蒸南瓜，太单调！来给南瓜增添彩吧。
挑选南瓜要选肉比较厚实的，南瓜的皮越粗糙，越老（用指甲掐不透），越黄，这样的南瓜最好，口感会比较甜。
银耳要买黄色的，市场上卖的白色的是熏过的。
小汤圆、虾米在超市，菜市一般都能买到。
用料：
小汤圆
南瓜
虾米
银耳
冰糖
水
做法：
将银耳置于碗中用开水发泡，捞出，切碎，放入盛有凉水的碗内2h，备用。
将南瓜取缔洗净，切片，摆盘，置于蒸锅，大火蒸20分钟。
将小汤圆放入另一锅中，煮半熟，捞起，放入盛有凉水的碗中，备用。
将备用的银耳与小汤圆倒入锅中，加入能将其掩盖的水，加冰糖，熬10分钟。
将熬好的银耳小汤圆置于蒸好的南瓜中上部，撒适量虾米，起锅。
炒米饭
很喜欢吃炒饭，于是就自己学着做了，希望你喜欢
用料：
2个鸡蛋
剩下的碗米饭
1根火腿
1根黄瓜
1棵油菜
做法：
把剩米饭打散
切自己喜欢吃的蔬菜
2个鸡蛋
起锅烧油，打散鸡蛋
起锅烧油，炒蔬菜，我炒的是土豆和油菜，有几个黄瓜火腿混进去了，半熟就可以，炒好后盛出备用
起锅烧油放葱花小火炒香
依次放入米饭，蔬菜火腿，鸡蛋
一盖酱油，
倒入酱油，少许盐，少许味精，根据自己口味调整，拌匀出锅
瑞士卷-红丝绒
瑞士卷是海绵蛋糕(sponge cake)的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，和切碎了的果肉，卷成卷状。
用料：
#蛋黄糊
5个（50g以上的鸡蛋）蛋黄
64g玉米油
64g牛奶
15g绵白糖
80g低筋面粉
4g  红丝绒精
1g盐
#蛋白糊
5个（50g以上的鸡蛋）蛋白
50g绵白糖
2-3滴柠檬汁
#夹馅
150g-200g 淡奶油
15g-20g 糖粉
做法：
蛋白和蛋黄分别放在两个容器里（放蛋白的容器必须注意无水无油）。
玉米油，牛奶，绵白糖，盐，红丝绒精混合均匀。
低筋面粉过筛加进去，“Z”字形拌均匀。
加入蛋黄同样的手法拌均匀。
拌好的蛋黄糊无干粉无结块，质地丝滑细腻，放一旁备用。
开始打发蛋白，出现鱼眼泡时候加几滴柠檬汁和第一次糖，打到泡沫质地细腻的时候，加第二次糖，打到有纹路时候，加第三次糖，打到如图提起打蛋头呈现弯钩状。
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再将所有的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白中，这时动作一定要轻，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，蛋白会消泡。
烤盘里铺上油纸或者高温油布。
蛋糕糊举高一些倒入烤盘，轻振烤盘，振破表面的气泡，放入提前预热到150℃的烤箱。
烤制温度和时间根据自己家的烤箱设置，我的烤箱温度比较高，我的烤箱150℃，25分钟左右，（手轻怕有沙沙声就好了）如果要正卷就开热风循环再烤5分钟，出炉后平面振出热气，把蛋糕片从烤盘倒扣放在烤架上晾凉。
蛋糕晾凉以后，在蛋糕片的一头45度角斜切下一条。
淡奶油+糖粉打发，尽量打硬一点，开始抹奶油。
蛋糕片平头的一端开始卷，刚切掉一边的是尾，一定要快不要犹豫，越犹豫越容易裂，放置冰箱冷藏定型1小时左右。
取出切段……
完美……
紫薯馒头
用料：
400克面粉
150克糖
200克紫薯
4克酵母粉
适量猪油
做法：
把紫薯蒸熟
紫薯压成泥
紫薯和面粉，酵母，糖，猪油，一起面包机和面
准备好一份白的面粉团
和好紫薯面团，等面团台孝，
我的馒是5O克，备份25克
把面团压扁，放入紫薯团
包成圆形
包好圆，准备放蒸笼
用刀，芥过十花样
上锅蒸十五分钟
蒸好紫薯馒头
这锅是全紫薯的，好漂亮
萝卜排骨汤
萝卜排骨汤
用料：
适量子排
两个，苹果大小的白萝卜
少量姜
少量小葱
做法：
排骨，姜块儿，葱白放入锅中，大火炖，过程中有浮起的东西捞出
差不多20分钟后转小火炖，小火炖50分钟
然后放入白萝卜，转至大火炖20分钟，至萝卜酥软
最后放入葱段，可放入枸杞增加菜色，再煮5分钟即可食用！
红薯黑芝麻面包球
一炉圆润可爱的面包球。
加了烤熟的黑芝麻进去，香香软软的。
制作之前请先看文末小贴士。
用料：
750克高筋粉
11克盐
75克糖
30克奶粉
21克鲜酵母
255克红薯泥
350克牛奶
90克全蛋液
60克黄油
50克熟黑芝麻
#
适量表面黄油
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为海氏m6）搅拌缸，
低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。

PS:新手请记得预留液体调整，有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变的。
3档将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。
加入熟的黑芝麻，2档半分钟左右混合均匀。
取出滚圆，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2倍大，
将发酵好的面团取出，分割面团。50克左右/个。
滚圆。
从第一个开始，再次滚圆后依次摆上烤盘。
放在温度33度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
表面用锋利的刀片快速划口。黄油装入裱花袋捏软~割口处挤黄油条，
依次做好。
放入提前预热好的风炉，烘烤180度10-11分钟。

其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~
出炉，烤色很均匀~~
震盘后脱模冷却即可。
格兰诺拉麦片（酸奶最佳伴侣）
格兰诺拉麦片其实无需什么比例，自家喜欢吃什么那就多放点。没有坚果那就放果仁，果仁坚果都放摄入营养丰富全面些，有葡萄干、芒果干啥的都放一些，放的种类多样颜色也更赏心悦目。也可按下面比例放：
如果燕麦片是200g，那坚果果仁共200g，果干150g，橄榄油5大勺，枫糖浆5大勺，椰蓉为燕麦片的1/4，而肉桂粉2-3克。强烈建议不要省略椰蓉😊
用料：
按自家喜好燕麦片、椰蓉
按自家喜好杏仁、核桃、腰果
按自家喜好无花果、蔓越莓
参照👆比例橄榄油
按自家喜好枫糖浆或蜂蜜
做法：
腰果和杏仁洗洗再180度烤到水分干就行，2-3分钟就可以，坚果烤干时再剪（我家小子非得帮我剪，没法子这么积极做家务，给他机会）😊
加入核桃（自己剥的就没洗）、即食燕麦（不是即食的话也洗洗再烤干，以往我都不是即食的）
再加入椰蓉、无花果（无花果用水泡了较湿润，所以此时加入一起烤）
180度烤30分钟左右，5分钟左右就拿出来翻面，看上色效果就行（晚上手机拍偏白），然后再加入蔓越莓（果干都此时加入），再烤5分钟后出炉晾凉
装到保鲜玻璃瓶
随取随吃，最好半个月内吃完
上面可以再搭上果酱（桑葚果酱）
好吃不胖的韩式拌饭
又是个清空冰箱菜谱
减肥也要吃好呀☺️
用料：
1/4根胡萝卜
2朵香菇
1个鸡蛋
30克米饭
1勺韩国辣酱
1勺白糖
3根菜心
随意辣白菜
1把豆芽
1片海苔碎
1勺水
3片肥牛
1勺生抽
做法：
蔬菜炒熟 肥牛➕料酒焯熟
碗底铺上米饭
摆好盘
酱汁：一勺韩式辣酱➕一勺糖➕一勺生抽➕一勺水
青梅酒
一直都很想酿酒，之前因为种种原因没完成。今年终于可以酿了杨梅酒和青梅酒（可以换成樱桃或者荔枝）。看个人喜欢。
用料：
500克黄冰糖
2斤青梅
1kg酒
做法：
先洗干净器具，酒精消毒晾干。再洗干净青梅，去蒂。
放在厨房纸或者干净的筐中，阴凉地方沥干，不能放太久。
称好冰糖备用。
一层冰糖一层青梅叠加放。
例如图上这样放完。
加入酒。（本人选用的是瑞典的伏特加，度数偏高些。也可以选用国产酒九曲双江）
完成。需放满三个月以上喝才够味！
香菇肉馅水饺
这个馅料还是挺适合厨房新手做的，香菇不会出水，特别好包。
用料：
250克香菇
2根葱
半块姜
1勺香油
1勺酱油
2勺料酒
适量盐
适量胡椒
300克猪肉馅
150克虾仁
做法：
猪肉馅边搅拌边加水和开，虾仁切碎剁成泥放入肉馅中，调入葱末、姜末、蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、十三香拌匀。
香菇切成小丁，放入肉馅里，再加一点盐拌匀。
面粉加温水和成面团，切成小剂子，擀成皮。
包成饺子下锅煮熟。
超级好吃～
芝麻小饼干
减脂时期每天要吃好几个蛋白
蛋黄只能吃一个，扔了浪费，不扔家里没人吃
最佳消耗熟蛋黄的方法，没有之一♡♡
芝麻小饼干♬ [爱心][爱心][爱心]
用料：
50克细砂糖
100克玉米油
20克黑芝麻
5个熟蛋黄
150克普通面粉
2克盐
2克泡打粉
做法：
把细砂糖，盐，捏碎的蛋黄，食用油，倒在容器内搅拌，放泡打粉，面粉，黑芝麻揉成以上图片
我是12克揉成一个圆，再用手掌反复压两边，如上图，烤箱170度预热
170度上下管，15分钟，出炉是先不要拿，有点软，冷一会就好了
烤出来成品就是这样哦，可以早餐熬点粥就着小饼干呀，哈哈哈哈哈哈
什锦炒鸡丁
用料：
红黄彩椒
鸡腿肉
香菇
黄瓜
葱末
姜末
蒜末
盐
白糖
味精
淀粉
豆瓣酱
油
做法：
鸡腿去骨，切丁，加蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末抓匀
黄瓜洗净，切丁；香菇提前泡发，洗净，去柄，切丁；红黄彩椒洗净，切丁
取小碗，加葱末、姜末、蒜末、味精、白糖、盐、淀粉和适量水搅匀，制成调味汁
锅置火上，热锅凉油，放鸡丁煎至微黄
放入豆瓣酱、香菇丁、黄瓜丁、红黄彩椒，翻炒几下
倒入调味汁，翻炒均匀，即可
香辣鱿鱼须
最近买了一堆海鲜，做个鱿鱼须吃吃。
用料：
250克鱿鱼
四小片姜
二瓣蒜
一勺生抽
二勺料酒
一只青椒
半勺黄豆酱
半勺（备选）郫县豆瓣酱
做法：
洗净鱿鱼丝，切块
鱿鱼须在热水里面抄20秒后沥干备用
姜蒜切块备用
油锅爆香姜蒜
加入沥干后的鱿鱼须大火爆炒，加入料酒生抽和半勺黄豆酱（我用的郫县豆瓣酱代替），快速翻炒1分钟上色。
最后加入青椒炒熟即可，如锅里很干没有汤汁可以加一点热水。
出锅装盘，开吃！味道好极了👍
超美味的酸笋蒸鱼头
用料：
3个鱼头
500克酸笋
4只泰椒
姜蒜适量
油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、生粉适量
做法：
先干锅烘笋，烘得干身就盛好备用
洗净鱼头放适量姜蒜辣椒蚝油油盐生粉料酒生抽糖拌匀
然后放烘好的笋再拌一次，然后落锅蒸25分钟
蒸好后先将鱼摆碟，试笋的味道，如果太酸就加适量糖下锅翻炒，然后铺在鱼头上，搞掂
色香味营养俱全的的芦笋炒虾仁
芦笋是对身体相当好的一种蔬菜，纯炒芦笋有时吃着有些单调，和着虾仁一起，色香味营养俱全啦
用料：
20根芦笋
250克虾仁
5瓣蒜
2勺料酒
4克盐
2片姜
做法：
虾仁去虾线，洗净，放生姜、盐、料酒，均匀腌制10-15分钟
芦笋洗净切段备用
热锅热油（少许），加入虾仁翻炒，待变色后盛出待用
煸炒蒜瓣，炒出香味
放入芦笋翻炒
加入虾仁，一起翻炒，放少许盐（虾仁腌制过，盐千万要少加），不然会太咸
出锅装盘，颜色好看，营养棒棒哒🎊🎊
糖醋白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，这个季节白萝卜水汽大，好吃又便宜。做个应季的小菜，配粥，最宜。
用料：
500克白萝卜
60克香醋
100克酱油
80克糖
做法：
白萝卜洗净，不去皮，去根须，切车片。
将糖+醋+酱油，都放到奶锅煮到煮开，关火。
把萝卜片放进奶锅中，让汁水浸过萝卜片。拌一下。腌4小时以后就可以吃了。非常爽口开胃。
紫苏金银蒜
蒜头一整个切碎，紫苏一把切碎，小米椒一个捣碎
锅烧一点点油煸蒜碎（2/3份），不用洗，小火。慢慢地微黄色。
把紫苏辣椒和剩余蒜碎1/3全倒下去20秒就可以关火了。加入酱油芝麻都可以。
用料：
一整个剁碎蒜蓉
一把剁碎紫苏
1个剁碎小米椒
做法：
1
2
小火哦
隔着屏幕都香
万能蘸酱
菠菜面 自制面条 无盐无糖无油 宝宝吃大人吃
经过别的方子稍微改良了下，我觉得味道还行，而且特别简单~~~半小时就能做好，当然，得有厨师机…………我是下了血本，贷款了九个月，把这个机子抱回了家……
用料：
200面粉
90菠菜(汁)
做法：
菠菜洗干净，我就买了1.5元的菠菜，分量做出来够两个人吃~
面粉用的这个~丰大，完全是因为今天打折，13块多一点……
菠菜榨汁过滤下，榨出来的菜其实可以和鸡蛋搅拌放点盐，放不粘锅上做个菠菜鸡蛋饼~
200克的面粉，90克的菠菜汁，然后揉面，程度如下图
这样就行了，干巴巴的~
切一下，可以擀面杖稍微擀一下，我没擀，就用手捏了捏
然后就机器加工，面片成型器来回个八九次就可以换细的面条制细面器~
期间我撒了好多下面粉，因为无糖无盐无油，所以我怕沾一起~然后可以放冰箱里了，我放了冷冻，保鲜膜盖住~早上沸水下面条~不粘锅，然后铲子翻翻，就散开来了~正常下面条~就行了
鲫鱼蔬菜汤
第一道鲫鱼蔬菜汤
用料：
一条新鲜的鲫鱼
半根黄瓜半根
半根胡萝卜
一棵油菜
葱、姜
做法：
第一步：起锅烧油，中火烧油放姜爆香，然后放鱼煎，放料酒再煎！第二步：把所有的食材放入砂锅中加枸杞红枣、小火炖它个2小时。（出锅放自己喜欢的调料）
出锅，开造！完美的鲫鱼蔬菜汤制作完成！
爆炒羊杂
用料：
两人份羊杂
半个洋葱
1棵芹菜
1棵香菜
2个小米椒
2瓣蒜
适量葱花
适量生抽
勺料酒
蚝油
盐
鸡精
胡椒粉
做法：
芹菜切断焯水捞出
羊杂焯水捞出沥水
准备葱花蒜片小米椒
圆葱切段
香菜切断
准备料酒耗油生抽
锅内热油下蒜片小米椒葱花爆香
下洋葱翻炒两下
加入羊杂，调料（生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐），大火翻炒均匀
加入芹菜段继续大火翻炒均匀，关火，放鸡精
最后出锅，撒点儿香菜！
香喷喷的爆炒羊杂就出锅了！
超简单软蛋饼（煎饼果子）宝贝最爱
在家抗疫，吃不到蛋饼怎么办？
没有薄脆，少了一丢丢灵魂怎么办？
给你一个超利索家常方子，外面的蛋饼铺可能要失业了……
用料：
100克面粉
3个鸡蛋
1勺甜面酱
若干片薯片
做法：
100g面粉+100g水，搅烂；搅好了再加入20g，再搅，再加20g水。最后的面水吧，略稠的感觉就好啦
我用的woll锅，完全不用油。摊饼子，打一个鸡蛋，具体的过程参见早点摊头。我不说你也懂。鸡蛋半凝固的时候，然后撒点黑芝麻。
用勺子翻一下，涂上喜欢的酱。甜面酱，老干妈都可以。我还找了方子自己搞了一个酱，太厚了，有点涂不开。anyway，这不是要点。马上就要走向成功了！
添加“薄脆”，没错，没时间炸，就用家里的薯片吧，贼好吃😋秘诀再此
包好，用铲子切一下。
香喷喷，贼好吃。我做了三个，后来又补了两个，安可曲啊～～
黑胡椒牛排酱汁黑胡椒酱
实在买不到黑椒酱，网上其他酱汁做法的材料不家常，于是自己瞎做了一份，发现竟然挺好吃，要求不高的可以这么做
用料：
一勺黑胡椒粉
半个洋葱
两瓣大蒜
一勺半番茄酱
两勺蚝油
少量食用油
半勺生粉
适量清水
做法：
把洋葱切碎，大蒜切碎，不要混在一起，因为要分开下锅
空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了
然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖（一点即可，千万别多）。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。
香煎大排
用料：
猪大排5块 
配料：黄酒、生姜、盐、
       椒盐、鸡蛋、面包糠
做法：
把大排洗干净，用刀背拍大排，正、反面反复拍一下，把拍好的大排用酒、姜、盐、椒盐腌一小时左右  
把腌好的大排裹上鸡蛋，再裹层面包糠（我用的面包糠是自己做的吐司面包），锅中放油用小火炸成金黄就可以了
自制干（脆）豆角
注意是脆！豆角。干豆角的话我觉得没有新鲜豆角的味道好，这个脆豆角是我妈妈很爱吃一道菜！制作过程也相当简单！首先你需要一个大太阳可以暴晒豆角一天。这道完美保存时间长的美味就可以制成了！
用料：
淹没豆角即可开水
随意长豆角切小段
晒豆角的 簸箕
做法：
豆角切段后开水烧开，切完后立即拿一个不锈钢盆子将豆角淹没，表皮会很快上色，翻搅几下，图上这个颜色差不多，我这个是自己家种的长豆角，烫的时候好香。 
烫好后立下水，放在太阳底下就开始晒豆角啦！期间手翻几次让豆角均匀吸收多余水分，豆角晒好就这个样子，闻一下很香，
宝宝三文鱼肉松
宝宝七个月辅食添加可以多种多样了，做个三文鱼肉松，营养丰富又无添加，食用方便，放冰箱可以保存一个多星期哦！
用料：
200g三文鱼
1片柠檬
做法：
三文鱼上放一片柠檬腌制一会儿去腥味
三文鱼切小块，抄水煮熟
沥干三文鱼块放入料理棒的研磨器中（绞肉器），打成泥
放入平底锅，翻炒，炒干水分后颜色变深再次倒入料理棒的研磨器中，打成更细腻的肉粉
倒入密封罐保存
宝宝吃米粉，面条，米粥，都可以加几勺，取食方便！
油潑扯麵
看了白鹿原之後很迷戀油潑扯麵！！！
今天實在饞的很又不願意天陰出門就只能自己動手了……
滾燙的油在辣子和麵條上發出「吱吱吱」聲音時……
好想蹲在街邊呲溜呲溜地吃……
用料：
280克面粉
140克水
適量干辣椒
適量豆芽
兩勺醋
四顆青菜
三勺酱油
適量盐
四瓣蒜
做法：
麵粉加一小撮鹽，然後慢慢加點水，揉成一個麵團（不要求光滑），蓋上保鮮膜靜置20分鐘
20分鐘之後把麵團揉成光滑麵團，想要很有筋道聽朋友說最好用麵包機……可是我沒用……手揉的麵確實筋道不太完美
光滑麵團一開四，並且搓成橢圓形，盤子和麵團都粘上油，蓋上保鮮膜醒面兩小時
兩小時後，每個小麵團壓扁，用筷子在中間壓一下，開始biangbiang的往兩邊扯，然後從中間的折痕開始把麵條扯出來
醒面期間做好材料準備，蒜剁碎，青菜豆芽洗好，因為從煮麵開始就要迅速完成一系列動作，所以一定要準備好，辣子最好自己做，我是自己做的
辣子做飯：洗好乾辣椒之後，然後平底鍋炒香且略變色，然後用料理機打碎
辣子不用打的太碎呢……但真的好香！
醬油和醋提前倒入碗裡，把菜和豆芽綽熟備用，再下麵條煮兩分鐘左右，麵條放入碗好，依次放入青菜、豆芽、辣子、蒜粒、鹽，然後燒紅紅的油一口氣倒進去！香氣四溢！
中种牛奶吐司
感觉这个吐司是最满意的，揉完种面团放在手里已经感觉到QQ的啦，用了大旺老师的配方，450克一条的量
用料：
种面团
189克高筋面粉
3克酵母
120克牛奶
5克细砂糖
主面团
81克高筋面粉
3克盐
44克细砂糖
24克鸡蛋
1克酵母
15克牛奶
24克黄油
做法：
1. 将种面团中的所有材料，放入海氏900厨师机，3档将材料混合以后，换5档揉成光滑的面团


2.放容器里进行发酵
将面团于室温发酵至约3倍大



将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合均匀后，换5档揉至面团光滑
加入软化的黄油，换6档继续揉
.揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段了
将揉好的面团扣保鲜盒子醒发30分钟
分成3块，每块约160克左右，滚圆后松弛10分钟
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形，轻拍掉边缘的大气泡
翻面后，如图将左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
自上而下卷起收口

并顺向依次摆入吐司盒

12. 烤箱开35度，放一碗温热水

发酵至9分满
烘烤：烤箱中下层，上下火，上火150度下火165度，36分钟
出炉后脱模晾凉
水萝卜水饺
最近爱上饺子，全家吃了也是大赞
现在的水萝卜是很鲜美的时候，尤其小菜园的水萝卜 没有任何添加美味又健康٩(๑^o^๑)۶
从来没有做过水萝卜的饺子，以前只是凉拌吃今天尝试一下吧😄
用料：
2个共500克左右水饺陷：水萝卜
550克猪肉馅
韭菜                  一小把
适量花生油
适量五香粉
适量味达美
适量酱油 盐 耗油
面团  可以打入一个鸡蛋或加一小勺子盐。提前调好
做法：
提前把水萝卜洗干净，打成丝，加1小勺盐大概五克左右腌制出水。把出的水放到一个小的碗里，不要扔。
肉加料加适量的五香粉和味达美腌制，然后一个方向倒入刚才水萝卜腌制出的汁。少量多次～如果是冷冻的肉，可能汁加的很少，如果是新鲜的肉可能会加多一点。大概15分钟以后加入切好的胡萝卜丝和切好的韭菜。 次加入花生油  五香粉  味达美  盐   酱油和一点点的蚝油。 顺时针搅拌上劲儿。
包饺子～～煮饺子  ～～吃饺子(๑>؂<๑）皮薄馅多才是好饺子
吃完才想起来照相(〜￣▽￣)〜
红枣核桃花生露
用料：
8个核桃
半杯（160ml杯）花生
半杯（160ml杯）大米
8颗红枣
1500ml水
做法：
将红枣，花生，大米水冲干净倒入破壁机，加入1000ml水。
放入破壁机内，按豆浆键。
过滤残渣，倒入杯中即可。香甜顺滑～美味至极😊
紫薯鸡蛋卷
2020的春节让大家都恐慌，天天窝在家里闲着就想做美食来打发时间，我是用老爸蒸了6个紫薯没吃完，拿来投入使用的，第一次尝试有点小激动！
用料：
2个鸡蛋
一丢丢盐
适量面粉
一盒牛奶
2个紫薯
适量白砂糖
做法：
蒸熟后的紫薯
根据紫薯大小放入适量纯牛奶、白砂糖拌匀碾压成泥
鸡蛋
面粉
纯牛奶
放适量的白砂糖，再洒一丢丢盐顺时针搅拌均匀
摊鸡蛋饼的时候太专心，没来得及拍照。蛋饼煎好再把紫薯泥平铺上去卷起来即可。
平底锅太烫裹起卷来不均匀，不过第一次尝试成功。鼓掌……
西班牙寄宿之韩式牛尾汤
西班牙寄宿里面超想做来吃的菜之一
，没有找类似菜谱，所以就截图做个记录吧
用料：
克牛尾
把粉丝
蒜
香叶
葱
做法：
如图
第二阶段
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
具体需要炖多久不确定，但根据背景的挂钟时间推断车婶从晚上九点开始炖直到到第二天七点半
墙上的钟
这个时候还在烧
提前三十分钟泡发粉丝
粉丝差不多了就算煮好了
如图
如图
如图
如图
酱料做好了
梭子蟹炒年糕 （Magimix玛捷斯）
吃蟹正当时 趁这段时间吃过瘾 肥美呀～
调料的部分可根据自己口味来
用料：
2只梭子蟹
适量姜片
适量葱
适量洋葱
2-3瓣蒜
10-15克冰糖
1大勺料酒
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺豆瓣酱
1大勺蚝油
50-70克植物油
适量水
做法：
年糕提前泡在冷水里
梭子蟹洗净，扒开盖子去掉腮，切小块（一分为四），放厨房用纸上吸一下水分
切口处沾上玉米淀粉。
设置煸炒模式，锅中倒入50-70g的油（多点没事，后面可以倒出），热锅热油3分钟，刀头速度调为0，把蟹切口朝下放入锅中，先炸定型，大概炸3分钟。
炸的时候刀头为0 
炸的过程，全程无油烟，不溅油，省心
底部呈现金黄色即可取出
锅里留一半油，倒入洋葱、蒜片、姜片、小米辣，设置煸炒2分钟/速度3/温度160，煸炒出香味
倒入炸好的蟹，加入所有调料和水，水的量差不多没过螃蟹的一半，设置2A翻炒个几秒钟,均匀了就可以把蟹壳也放进去，设置煸炒8分钟/速度0/温度120度，让它刀头不动煮一煮入味（关小盖）
取出蟹壳，年糕沥干水分倒入锅中，设置煸炒5分钟/2A/120度
时间到，撒上葱花出锅啦～
汤汁多一点更好吃，年糕特别的软糯入味！
一口蟹一口年糕，满足了                                 梭子蟹炒年糕，一定要安排上～
牛奶煮蛋花
小的时候就吃过。
那天突然饿了，家里没别的吃的，也不想太麻烦，就想到它了！
一分钟搞定，浓浓的奶香味噢~
用料：
适量牛奶
适量白糖
适量鸡蛋
做法：
牛奶煮沸，倒入白糖
打入鸡蛋，搅碎成蛋花
起锅，走~
凉腌黄瓜
难度：一般简单
时间：准备6小时，做10分钟
价钱：4元
分量：3人份
口味：咸甜酸脆
用料：
2根黄瓜
20克盐
10毫升(生抽)酱油
20克糖
20毫升醋
200毫升清水
一小把干薄荷
做法：
将黄瓜洗净后，切成均匀的条状
放一小勺盐，拌匀
找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时
6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制
将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料
放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火
趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用
榆钱窝窝头
榆钱又叫榆实、榆荚仁，是榆树的种子。因其外形圆而薄如钱币，故而得名。新长出来的榆钱脆甜绵软，清香爽口。又因为它是“余钱”的谐音，家乡人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
榆钱不仅营养丰富，还是防病保健的良药。中医认为：榆钱还有清心降火、止咳化痰功效。常食能助消化，促进肠蠕动，防治便秘等。以至于现在，每到清明时节，我都要算计着时间，去市郊农村的田间地头或集市上弄点新鲜榆钱吃上一两次。
榆钱的吃法有很多种，仅我知道的有：生吃、蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、摊榆钱咸食（煎菜饼）、蒸榆钱巴拉子（这是我们老家的叫法，就是将榆钱洗净后洒上一层面粉蒸熟即可）。
无论是生吃，还是熟吃都各有独特的味道。不过用榆钱做成窝窝头，这是最妙的一种吃法。和面时加上适量盐，既能当饭，又能当菜。如果粗粮与细粮搭配恰到好处，不仅口感好，绝对天然绿色。我现在的身体很好，每每吃着榆钱窝头如同孩子们吃肯德基一样享受。或许返璞归真、粗茶淡饭，才是人们健康长寿的最佳美味吧！
用料：
120克鲜榆钱
200克玉米面
50克黄豆面
50克普通面粉
2克小苏打
水
做法：
将鲜榆钱去梗
用水清洗干净
将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀
再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟
在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子
锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可
红薯／豆稀饭
稀饭，河南人从小到大的家常饭之一。小时候喝的最多的是面稀饭，鸡蛋碎稀饭…只要有面粉、水，就能做，如果再加点别的材料就是不同味道，太适合防疫期间做了！
稀饭相当于粥
用料：
红薯稀饭：
1个红薯
适量面粉
适量水
绿豆稀饭：
35~40g绿豆
950克左右水（煮豆用）
30克左右面粉
100克左右水（和面糊用）
做法：
红薯去皮切块，加水没过红薯，
大火煮开后小火微沸大约煮十分钟左右，煮的时候盖上锅盖

我家更喜欢红心红薯

适量面粉＋半碗水，搅拌均匀后放在一边，最好别有大颗粒
红薯煮熟后，用勺子或筷子边搅拌边倒入面糊（面糊倒入前先用筷子搅几下），此后记得时不时抄底搅几下，防止糊底，倒入面糊后不用再盖锅盖。
注意看边上的泡沫，是细小散的；闻着冒出的水汽有一股面生味
看到稀饭边上的泡沫结在一起，有点像奶皮子的感觉;
用手扇一下锅里冒出水汽闻一下有一股面香味，就好了。
是不是很简单（｡ò ∀ ó｡）

此图借用面稀饭的图
开始享用吧！
把红薯换成绿豆，就是绿豆稀饭啦！
绿豆不用泡，也很好煮烂。
步骤是绿豆洗干净滤水倒入锅里，加水煮至有裂口就把面糊倒入，煮至闻到面香味即可。
稀饭＋馒头／包子＋炒菜，完美早／晚餐
蔓越莓桃胶糖水
一到夏天就惦记着煲这款糖水，无论从外形还是味觉都有让人舒服的清凉剔透感，银耳黏糯，桃胶果冻般爽滑，煲上一锅存于冰箱，在炎热的午后吃上一碗，是这个夏天最惬意的事。

延伸文章 【人生太苦 无糖不欢】

我所认识的女人大多都嗜甜，会在午后两点的面包房等待一个糖粉撒到“粉尘飞扬”的甜甜圈，也会在晚九点即将打烊的甜品店里打包一碗甜腻到死的红豆汤圆，然后用一种恋爱般的神情把甜品缓慢安放在胃袋，吸吮完蘸着糖粉的最后一根手指，意犹未尽。

 而M女士有点特别，不是嗜甜而是酗甜，显然段位更高一级。她家中的调料柜像个佛龛，在最上层的一排水晶罐子里庄重地供奉着红糖、黑糖、蔗糖、绵白糖、白砂糖、麦芽糖、黄冰糖、黄片糖，以及各色用来入菜的封存着糖份的凉果和蜜饯。这些闪烁的晶体一旦消耗马上被殷勤地填满，仪式感十足。《红楼梦》里马道婆替南安郡王府太妃每日供奉48斤灯油以避祸祈福，而M女士肯定是骨灰级信徒，日日海量蜜糖伺候，恐怕她家的灶王爷早就被甜歪了嘴巴。 

  如果一不小心被M女士热情留饭，肯定是件颇为惊悚的事情。不仅有酥烂甜腻苏式红烧肉、还有高甜度版本蕃茄炒蛋、一咬甜水四溢的卤汁豆腐干、加了大把冰糖的糖醋排骨，连炒青菜都要下一大勺白糖来提鲜。一餐下来被齁得喘不匀气的时候，她又兴奋地送来一碗甜得没天理的酒酿圆子做餐后甜品。幸好我是甜食同好，否则换做一个绝不肯在菜里吃到一丝甜味的北方汉子，简直愤怒得要上升到争辩人生观价值观这种形而上的问题中来。他肯定会激进地问：“怎么能是甜的？怎么能是这么甜的！！！”

 问她怎么这样能吃甜？她想了想说：“总觉得人生太苦，所以需要用糖来宽慰。况且太多人故作凄苦状，把自己搞成一杯高贵冷艳的清咖，加点糖有什么不好？”说着她那涂满猩红蔻丹的手指又娴熟地剥一颗糖塞进嘴巴，然后笑得没心没肺。留下我一脸错愕，在心里默默对号入座。

 可是糖在现代人的健康理念中是需要回避的东西，让人又爱又恨。过量食糖会导致B族维生素缺乏、高血压、糖尿病以及肥胖症。未婚情侣唱着“要对爱坚持半糖主义，永远让你觉得意犹未尽，若有似无的甜才不会觉得腻……”而“半糖夫妻”作为汉语新词，是指两人工作日同城分居，周末甜蜜小聚以保持对婚姻的新鲜感。

 显然M女士的生活方式显得不合时宜，近乎老套。她日日浓墨重彩地过活，银耳桃胶糖水加大片黄糖属于阴郁的星期一，撒大把冰糖熬出冒着气泡的焦糖色，挂在嫩猪皮上可成就一碗活色生香的冰糖蹄髈。那些用糖腌渍起来的陈旧岁月，是老上海月份牌上的美人，浓艳、丰腴，与在厨房里的M女士相重叠，恍惚间仿佛又回到弥散着糖桂花香气的旧时风月。

   于是我在咖啡里加了整包糖，和面前无糖不欢的女人一样闭着眼体验甜在口中流淌的温暖感。从里到外、甜到过分的真实，总好过口蜜腹剑的凶险。
用料：
银耳
20g银耳
20g蔓越莓
30g桃胶
适量黄片糖
做法：
银耳、桃胶用水冲洗，浸泡一夜。泡发后，银耳去硬蒂撕成指甲大小的块，桃胶、蔓越莓冲洗干净。
将桃胶、银耳、蔓越莓放入电炖锅，倒入足量冷水，调至甜品档，隔水煲2个小时。
临出锅前趁热加一片黄片糖调味。
林阿姨菜谱〔孜然豆腐〕
妈妈做的
用料：
豆腐
做法：
放孜然
这是一盘青菜keke
尖椒土豆片
儿子最爱吃的一道菜
用料：
2个土豆
2个尖椒
适量葱末
适量蒜末
适量海鲜酱油
适量水淀粉
少量盐
做法：
土豆切片，泡水沥干
尖椒切段
葱末姜末备用
比平时油稍多，烧热放土豆片，煸干
煸好的土豆片倒入盘中备用，用剩余的油炒香葱蒜，再倒入尖椒煸炒
倒入土豆片
加入海鲜酱油
菜品熟后加入水淀粉，水淀粉不要太稠
搅拌均匀出锅
韩国辣白菜
用料：
两颗白菜
2勺虾酱
2个苹果
2个梨
3勺鱼露
1一个姜
适量盐
适量一碗糯米粉
3头大蒜
做法：
白菜抹盐，放置一晚上。变软
同一
盐用水冲掉。白菜晾干。把水分捏掉。
各种调料破壁机打泥，糯米粉熬成糊状。备用。
把各种打成泥的调料放在一个盆子里。放胡萝卜丝，葱丝，鱼露，虾酱，搅拌
白菜两边抹上酱料
抹啊抹
放在密封盒子冷藏。
密封盒子哦！放在冰箱十天后可以食用。👀别人说，最好是半个月十二天以后开始吃。
玉米胡萝卜鸡肉饼
儿子是个超级肉食动物，一小只烤鸡一会儿消灭干净，有时候晚饭吃的早，晚上睡觉前就会饿，他又会叫份外卖，这样一来体重有点超标了，可是他又管不住嘴，一边喊着减肥一边嘴里不停的吃着，还怪我做的东西好吃，惹他吃多了，好吧！怪我佬！
这不去了大学，班里帅哥美女的，看着自己有点胖乎乎的身板，其实单独看他并不胖，但是穿衣显瘦，脱衣有肉就说的是他，这回下定决心减肥了，听他说晚上不吃饭，每天跑步，早上很饿，大学也在武汉读方便回家，这次周末回家，就按他说的给我做一餐吃了不长脂肪的还要解馋的，那就做鸡肉饼，放点蔬菜，营养更丰富，而且增肌减脂，不会长肉肉！
用料：
2块鸡胸肉
半个玉米
半根胡萝卜
 2勺玉米淀粉
1勺味极鲜酱油
1勺蚝油
适量白糖
1小勺盐
适量胡椒粉
做法：
准备好原料，玉米粒剥下来，胡萝卜去皮切碎。

把厨师机绞肉配件安装好，把切块的鸡肉洋葱和生姜一起放进绞肉机中，启动厨师机搅成肉末，一下就搅完了，很省事，还可以罐烤肠。
把玉米粒和胡萝卜碎倒入肉末中。

放入2勺玉米淀粉。

放入一勺蚝油。
放入一勺味极鲜酱油。
放入一小勺盐，咸淡根据自家口味调节。
放入胡椒粉和糖。

顺一个方向搅打上劲，然后静置10分钟。

取一勺鸡肉馅团成圆球，然后按扁成饼状。

不粘锅放少许油，把鸡肉饼生坯放下去小火煎。

一面金黄后翻面，直到两面金黄熟透即可，加馒头，裹汉堡里面都是很不错的。
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
柠香烤鸡
鸡腿肉配上各种清新的香料和小番茄慢焗，是肉食动物们盛夏的一餐美味。
用料：
250g鸡腿肉
十个圣女果
十片柠檬叶
一整只大蒜头
适量黑胡椒
适量海盐
适量橄榄油
一只柠檬
做法：
去皮去骨鸡腿肉洗净，去除大油块，划几道刀口，排放在烤盘中。烤盘不宜过大，否则在烤制过程中圣女果的汁水无法浸润大部分鸡肉，容易造成鸡肉表面干硬。
圣女果每个对半切，和蒜瓣一起码放在鸡腿肉四周。铺上一半量的柠檬片、柠檬叶，如有其它香草如罗勒薄荷等也可以添加适量。
撒上现磨黑胡椒碎、海盐、橄榄油，入预热190度的烤箱烤45分钟。时间可能因鸡肉量和容器材质的不同增减，看到鸡肉表面有中度上色即可。
出炉后将烤干的柠檬、柠檬叶去除，加入新鲜的作装饰。容器内清爽鲜香的丰富汤汁可以配上面包蘸食。
自制红油
为了山寨四川钵钵鸡特制的红油，对于吃真滴真滴狠用心😋
用料：
适量自晒干辣椒
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量农家菜籽油
姜姜
瓣大蒜
块桂皮
适量盐（熬制成品后再入）
做法：
自晒的朝天椒入烤箱烤脆香备用
入搅拌机打粉
初次粉不太理想
继续用另一种搅拌机研磨成粉末
这样就理想了
来自农家的白芝麻烤熟备用
入油锅爆香的配料
集合
配料爆焦香味四溢😍
捞出油锅内所以的配料
待油温稍稍冷确后入研磨好的辣椒粉，不断的搅拌均匀。（油温过高怕把辣椒粉爆糊就不香了）
入烤熟的白芝麻
再入盐搅拌就大功告成啦✌️
凉确后装瓶备用。
红油菜品——红油猪耳
山寨钵钵🐔
麻辣香锅（火锅底料水煮版）
自从买了火锅底料生活美滋滋！
这是家庭简易版，1-2人份的，因为麻辣香锅菜的种类多，所以家庭小灶锅不大的情况下，菜量要小。
用料：
少量若干任何你喜欢的蔬菜
若干任何你喜欢的肉类丸子
半包或四分之一包火锅底料
1勺郫县豆瓣酱
1大根葱
4-5片姜
2-3瓣蒜
2勺酱油
1-2小勺糖
若干香菜
做法：
如果有鲜肉，先腌一下。同时烧开水。
把不太易熟的菜先烫一下，开水里多放点盐。菌菇类30s左右，根茎类蔬菜1min左右，绿叶蔬菜可以不用烫，豆制品1-2min，丸子类及其他肉类最后烫熟。（过水后菜控干水分）
锅中放一点点油，下葱姜蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，火锅底料化了就下鲜肉炒熟，再下易熟的菜炒熟，最后放入被烫熟的菜，翻拌均匀，加点点糖提鲜，撒香菜，调味出锅。
芝士组＊简易版提拉米苏
提拉米苏有很多种做法，今天的方子特别简单，不用吉利丁😀不用生的鸡蛋哦😀😁走过路过不要错过😁
用料：
200克马斯卡彭
15克雀巢芝士味炼乳
1克香草精
200克淡奶油
20克砂糖A（淡奶油用）
3克浓缩黑咖啡粉
50克温水（冲泡咖啡粉用）
15克砂糖B（咖啡液用）
适量可可粉（装饰用）
做法：
以上为所需材料
模具：我今天使用到的是130ml一次性蛋糕碗
这个配方可以做出6杯
你也可以根据喜好更好模具。
首先我们先将手指饼干掰成2半备用。
如果是大的模具，可以忽略这一步。
接下来我们将马斯卡彭倒入无水的料理碗中，用刮刀搅拌顺滑。
倒入雀巢芝士味炼乳
翻拌顺滑，再加入香草精，翻拌均匀
开始打发淡奶油，这里不用完全打硬，打发至60％的状态即可。

将打好的淡奶油分次加入奶油奶酪糊，每次加入的时候用打蛋器稍微打发一下即可，最后整体没有特别的流动性就好了。

将混合好的面糊装入裱花袋，等待备用。
将准备好的手指饼干泡入咖啡液，此时动作要快，轻轻的表面沾一下即可，然后放入蛋糕杯中。
再挤入奶油奶酪混合糊，把饼干遮住就行，不用太满。
再重复步骤7，手指饼干沾咖啡液，放入杯中，挤入奶油奶酪糊，就好了。具体几层，可以看模具的深度调整。
最后在表面筛适量可可粉，盖上盖子，放入冰箱【冷藏2－3个小时】。取出即可食用（切记不要放入冷冻层哦）
快手又简单的提拉米苏，味道也不错哦，加入了芝士味炼乳，为它增添了别样风味。
集美们我先开动啦～收藏菜谱有时间可以尝试制作一下哟💓
【搬运食谱】花生棒棒鸡丝面-@七豆er
为了方便食谱的整合，所以把一些各处收集的食谱搬运过来～
用料：
如图
做法：
调酱汁
煮鸡胸肉
煮面
准备拌菜
拌面，完成
Homemade Full English Breakfast (英式早餐)
自制完整英式早餐（无需烤箱）
用料：
两片吐司面包
一个牛油果
一个番茄
十到十五个蘑菇
两片培根（bacon）
两根猪肉香肠
四个鸡蛋
一罐罐装黄豆
两块薯块（hash brown）
喷涂式以及色拉油油
做法：
蘑菇切片，番茄切半
准备好喷涂式厨房用油，香肠放入微波炉转两分钟。
将平底锅热锅三分钟，均匀喷晒喷涂式用油，放入培根以及香肠。中火即可。适当翻面
五分钟后放入蘑菇切片。
翻炒蘑菇切片，后将培根盖在切片上，方便入味。随即放入切半的番茄。
另取一个圆底锅，热锅三分钟，放入色拉油。以全部覆盖住锅底为准。
准备好薯块和罐装黄豆
将薯块放入小锅。中火煎即可。
将罐装黄豆放入大锅。
全程保持小中火。适当翻炒蘑菇切片。十分钟后关火。
煎蛋（选用不粘锅）  ps：囧 一个蛋黄散了
取出薯块，放入第二片。
鸡蛋成形
准备好吐司面包
烤面包
切牛油果
半个牛油果切成六瓣
装盘
可以配果汁或者是麦片
全程没有放任何佐料。完成后可自己添加盐，胡椒或者是任何sauce.
最后罪恶的还吃了一个muffin！！！
小美版 草莓冰激凌
用料：
个草莓
克牛奶
克奶油
做法：
1
23
4
生煎制作分量明细~无肉冻版
1.此版本对应20个生煎的用量
2.下厨房上已经有很多生煎的方子可以参考 我在前人基础上又将数量做了明细说明 希望更有帮助
3.做的时候忘记拍照了 下次有机会再补充吧
用料：
20个生煎的皮子
300g中筋粉
3克酵母
155g水
20个生煎的芯子
300g肉糜
1只鸡蛋
一小把葱（用于制作葱姜水）
3片姜（用于制作葱姜水）
60ml水（用于制作葱姜水）
15ml生抽
15g盐
做法：
和面
面粉＋酵母＋水混合揉成光滑的面团 也可以用面包机的和面程序 然后用保鲜膜包裹 室温发酵30分钟


调芯子
利用发酵的30分钟准备芯子 首先制作葱姜水 将葱姜切末后放入水中 然后将葱姜水分几次加入肉糜 一个方向不断搅拌 至粘稠上劲 加入其他配料再搅拌 放入冰箱冷藏

擀皮子
将发酵好的面团分成约23g一个的剂子 一共20个 岸板上撒点粉 将剂子擀成约12厘米直径的皮子 

包芯子
每个皮子里包多少芯子么 就看大家自己本事了哈哈哈 网上很多教你捏褶子的视频 请自行学习 好在褶子是放在底部的 再丑也看不出 哈哈哈 只要芯子不漏出来都没问题 包完之后 让生煎醒10-15分钟
煎制
建议10个一锅进行煎制 平底锅放油 加热 褶子向下放入生煎 先中火煎2分钟 然后放入半杯热水 约150毫升 加盖子 闷到水烧干 再倒去一点油 煎一下 此时你可以翻底看看 是否已经煎黄 撒入芝麻和葱花即可
完成！
个别的造型还不够完美 然而如果我告诉你 这是我第一次做出来的成品 是不是突然很有信心去尝试了呢

结束的时候文艺一下
#是谁来自山川湖海 , 却囿于昼夜、厨房与爱#