xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桂花鱼创新做法：砂锅焗桂花鱼
今天还是为同事们做饭的一天，做的是一道香气十足的砂锅焗桂花鱼。 砂锅焗桂花鱼，先用热油煸香葱姜蒜，再把调好味道的鱼块铺在上边，盖着盖子小火慢慢焖熟，期间不加一滴水，全靠焖煮的水汽让鱼肉熟透。 总的来说这道焗桂花鱼的做法很简单，鱼肉腌好以后跟食材一起放到锅子里就不用管了，等着焖熟就能吃啦。简单又好吃，很是适合作为大家的家常菜哦！ 喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
用料：
#主料
700克桂花鱼
#调料
100克姜粒
100克大蒜
100克红葱头
30克蒜蓉
3克食用盐
15克食用油
10克玉米淀粉
#辅料
30克米酒
10克青椒粒
10克红椒粒
10克葱花
做法：
首先，看配方表和视频准备好材料！
把鱼切成厚片，切好后清洗干净（可多洗两次）
洗净后开始将鱼片腌制一下。
装鱼片的碗中加蒜蓉、食用盐、食用油、玉米淀粉，搅拌均匀放置一旁备用
拿出干净的砂锅，起锅下油，下姜粒翻炒，然后下红葱头，再下大蒜，炒出香味
然后转小火，把鱼肉整齐铺上去，不要重叠
然后盖上盖子焗5分钟
时间到了，转成大火，从盖子上淋入米酒，点燃酒精。（非专业人士请勿点火，让酒精自然挥发就好。）
开盖，如果用筷子很容易戳穿鱼肉就代表熟了
最后撒上葱花、青红椒点缀一下方可上菜
做得不好，仅供参考
豆面球
大概山东威海这边叫豆面球吧！
反正童话爸爸喜欢吃
童话爷爷拿回来的蒲公英，
据说也可以包“豆面球”
可我不会做，每次回家邻居做了都会送[捂脸]
看着家里这些蒲公英束手无策[捂脸]
特意打电话给妈妈👩问做法
还好我有料理机，不用切菜[耶]
这是我的处女作～
用料：
适量黄豆粉
适量蒲公英
少许盐
做法：
蒲公英这个样子，我们这儿也叫饽饽丁
将蒲公英洗净
锅中烧热水将蒲公英焯水
捞出，用凉水冲洗放凉
有料理机的好处就是不用剁剁剁，3分钟搞定
放入适量豆面，少许盐，搅拌均匀
我直接带手套抓均匀的
取适量大小揉成圆球
上锅蒸15分钟即可
掀开锅盖那一刻，我被自己惊喜到了！
绝对是妈妈做的味道👍
荷塘月色
用料：
100克藕
30克木耳（泡发）
30克荷兰豆
30克胡萝卜
30克青豌豆
30克山药
3-4个马蹄
30克芹菜
1/2茶匙盐
少许生抽
15克食用油
做法：
将食用油放入主锅，3分～120度～小勺爆香。
将木耳、藕、青豌豆放入主锅，2分～V～反转小勺拌炒。
将胡萝卜、荷兰豆、芹菜、山药、盐、生抽放入主锅，6分～V～反转小勺拌炒，最后2分钟放入马蹄，铃声响起，盛出享用。
加好友，聊美食。
红糖枣糕
用料：
75克红糖
70克红枣（去核）
130克低筋面粉
65克玉米油
约80克牛奶
1.5克小苏打
0.6克（可不放）盐
2.5克泡打粉
4个（去壳后约190克）鸡蛋
30克核桃仁
少许（可不放）白芝麻
做法：
红枣洗净去核，核桃仁烤熟（150度8~10分钟），然后分别切碎。
将牛奶倒入红枣碎中拌匀，浸泡一会儿让红枣将牛奶全部吸收。
然后加核桃仁拌匀，再加入油拌匀，放一旁待用。
 鸡蛋磕入盆中，放入红糖（红糖如有颗粒要先用勺子碾碎）。
另取一盆装入热水，将装有红糖鸡蛋的盆放入热水中，放置几分钟让鸡蛋液升温至30~40度之间（坐热水是为了全蛋更容易打发）。
 然后开始高速搅打。打至提起打蛋器蛋液缓慢滴落且落入盆中能保持数秒不消失的状态。（此时将烤箱上下火150度预热）
低筋粉、泡打粉、小苏打混合均匀过筛。
先放一半的粉类在蛋液中翻拌均匀，再放剩下的拌匀（注意手法，用翻拌切拌的方式，不可划圈搅拌，以免消泡）
拌匀后的面糊
取约三分之一的蛋糕糊，加入红枣核桃碎翻拌匀
 再倒回剩下的蛋糕糊中
继续翻拌均匀
倒入模具中（模具要先垫油纸），震几下震出大气泡，表面撒少许白芝麻
 放入烤箱中层，上下火150度烤约30~35分钟。
烤好后取出切块。
脆脆藕夹
也是无意中发现了一个让藕夹更好吃的秘密
用料：
1节藕
200克猪肉
5g玉米淀粉
3小勺料酒
2小勺生抽
适量盐
1勺五香粉
挂糊：
 看情况水
50g面粉
50g土豆淀粉
做法：
肉剁好  藕切片
肉加五香粉，生抽，玉米淀粉，盐，一点点水。拌匀，再加一点点水。这样肉比较嫩。

挂糊是土豆淀粉加面粉加水。
这个我是自己看着调的，面粉和土豆淀粉各一半，不要太稀就可以

热油
往一片藕上抹匀肉馅，
两片藕夹住适量肉，是为藕夹，名副其实
在面糊里滚一圈
开煎  
家里油嫌多的用炸的哈
煎先用中火，后改小火。  大概5-7分钟就好了
出锅  。很脆的藕夹
是要分开晾凉，不然有水汽 会让它变不那么脆了
南瓜圆
很喜欢仙草店QQ的芋圆，在买不到芋头的情况下，用大爱的南瓜代替；没想到颜色竟然可以这么喜人！配上红豆年糕汤，好健康~
用料：
适量南瓜
250-500g红薯淀粉
做法：
南瓜蒸熟，捣烂。
加入淀粉，揉成团；边揉边加淀粉，直到不粘手。
搓成长条切成小丁，或者直接搓成小球状。
每颗南瓜圆都滚上淀粉，防止粘连，分袋装（按每次想吃的量装好），放入冰箱冷冻格保存。
吃的时候拿出来煮熟即可。
附图一张：冷冻状。
番茄牛肉盖浇面
第一次做
用料：
2个鸡蛋
若干面粉
适量姜，葱
3个番茄
半斤牛肉
做法：
鸡蛋，面粉，盐，温水和面，和成面团后醒面，然后擀面皮，正反叠起切条就完成面条了。
将番茄灼一下，去皮，切丁。牛肉切片加少许盐，姜沫，酱油，芝麻油，胡椒粉，淀粉腌制15分种。把腌好的牛肉翻炒至六七分熟盛出待用，再番茄翻炒，加少许开水，盐，牛肉，煮熟出锅前加葱花就行了。
将煮好的鸡蛋面捞出，把炒好的番茄牛肉加上就行了。
家常菜白老师鸡排
用料：
1鸡胸肉
少许卷心菜
做法：
鸡胸肉对半切开
少许盐跟胡椒腌制
双面沾上面粉
再滚上蛋液
小火炸至两面金黄
一勺糖，一勺酱油，一勺醋，两勺水做一个酱料
鸡排出锅之后双面蘸酱料
出锅
可以上面再放一点塔塔酱，我偷懒放了蛋黄酱
放点卷心菜装饰完成
超简单的卤蛋
卤蛋好吃煮起来麻烦？不存在的，超简单版卤蛋，跟我学起来吧。
用料：
一斤鹌鹑蛋
1罐啤酒
适量盐
适量白糖或者冰糖
2勺老抽
2勺生抽
做法：
原料合照！
鹌鹑蛋放进锅里，最好用不锈钢的锅。
倒入一罐啤酒，淹没鹌鹑蛋，开火煮，不盖锅盖煮开。
啤酒煮开，根据自己的口味加盐，老抽，生抽和冰糖。
盖上锅盖，转小火，中间多翻动几次防止糊锅。
汤汁收掉一半就可以关火了，趁热吃香喷喷，放凉了更入味。
看，成品！
刚煮好，我已经忍不住吃了好几个了，放凉了更入味。
川式红烧牛肉秘制配方，学会你也可以去开面馆了！
上次更新了土豆烧排骨，就有人问《川式红烧牛肉》什么时候出来。
今天它来了，「川式红烧牛肉」
既可以当菜吃，也可以当作面条浇头。
用料：
1000克牛肉
1000克牛肉原汤
250克菜籽油
150克牛油
60克干辣椒
10克香料粉
40克生姜
40克大葱
20克香菜
80克豆瓣酱
15克冰糖
6克味精
40克生抽
10克老抽
做法：
1. 牛肉用清水浸泡1小时以上，去除掉血水


2. 生姜切片，大葱切段，香菜洗净保留根部，香料粉用纱布口袋包好
3. 浸泡好的牛肉冷水下锅，烧开后，煮至8成熟，撇去浮沫，捞起洗净备用，煮牛肉的原汤盛出来备用。
4. 煮好的牛肉切块，切开后里面的肉还有淡淡的粉红色差不多就是8成熟
5. 菜籽油烧至250度，关火冷却至160度后，下入姜片，开火，小火爆香后下入豆瓣酱，炒出颜色后加入干辣椒继续翻炒至干辣椒略为变黄，掺入牛肉原汤。
加入切好的牛肉，放入牛油，生抽，老抽，冰糖，香料包，大葱段和香菜，倒入高压锅里，上汽后，小火压30分钟，关火，焖一会，自然泄气后开盖，捡出大葱和香菜扔掉，加入味精即可。
㊙️香料粉的比例：
八角10克   山奈8克   香叶3克   桂皮8克
草果2颗     香果2克   砂仁6克   白芷8克
茴香5克     白蔻5克
（用料理机研磨成粉末）

烧好后的红烧牛肉软烂入味，汤汁浓郁！
做牛肉面的话，汤底只需要一点生抽，盐，味精，开水就ok了，最后撒上香菜叶。
简单易上手的宫爆鸡丁
味道挺好的宫爆鸡丁，不比外面差，在家做食材更健康
用料：
1个鸡胸肉
一根黄瓜 
一根萝卜
一根大葱
少量郫县豆瓣
几个大蒜
少量白糖
盐
生抽
做法：
买回来鸡胸肉清理下
切片在切丁，不用太小，大块更美味
加盐，白糖，生抽，熟油拌均匀
封保鲜膜进冰箱腌制30分左右
这段时间可以把萝卜黄瓜切丁
大蒜切圈
温油下锅把大蒜姜还有郫县豆瓣爆香，下鸡丁炒
差不多变色熟了可以下丁了
稍微炒一下加少量盐🧂就可以出锅，
来吃吧，哈哈
可可牛轧糖
用料：
160g进口棉花糖
50g无盐黄油
50g奶粉
50g可可粉
160g熟的坚果
做法：
准备好所有材料
坚果入烤箱150度，烤熟（出油，出香味后，备用），在平底不粘锅内放入黄油，小火液化
放入棉花糖
待棉花糖全部液化后放入奶粉+可可粉，拌匀
放入备用的坚果
拌匀，待冷后，放入盘中，整形
整成条状，待冷
待冷后，切块
趁热用刮板把四边弄平
切块，包糖纸
串串香
用料：
300克麻辣底料
1500ml高汤
1根大葱 
1块老姜
依据个人喜好人数采购涮菜
15克盐
做法：
手工熬制麻辣锅底
高汤加入姜片，葱段，麻辣底料，煮10分钟可以涮火锅啦！我们家重口味 另外加了适量的干辣椒干花椒，蘸水调料照自己喜欢的搭配
荤菜类串签子
豆制品 蔬菜
牛肉，鸭肫，提前腌制一下再串
绿叶菜
幼儿菜谱之炒三丝
一个零烹饪基础的懒人每天给娃做饭，这是需要多大的勇气和动力啊！
用料：
三分之一根胡萝卜
半根黄瓜
一个鸡蛋
两根葱
两瓣蒜
少许盐
少许耗油
做法：
葱蒜切碎，黄瓜去皮去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。
热锅冷油，放入蒜炒香，幼儿菜切忌油多，应尽量少油。
蒜炒香后放入胡萝卜丝，翻炒直胡萝卜丝略软。
倒入黄瓜丝翻炒
黄瓜略翻炒一会儿后加入盐和耗油，量均少许，幼儿菜不易咸，须尽量清淡些。
加入盐和耗油后继续翻炒，并加入蛋皮丝一同翻炒，期间略加少许水，火不易过大，以免炒焦。
加入的水即将干前加入葱花略微翻炒几下至葱花飘香后即可出锅
美味三丝出锅啦！
土豆烧牛肉
非常经典的菜肴。
用料：
250克牛肉
1个土豆
65克胡萝卜
6片姜
适量干辣椒
2勺生抽
少量老抽
适量料酒
5克盐
1勺辣椒酱
1勺鸡精
做法：
将牛肉切块，洗净，放锅里煮片刻，去血水。
将土豆削皮切块，浸泡几分钟备用。水里可以加点盐。
准备适量胡萝卜备用。可以用大的胡萝卜，切块，我只有小的，一样用吧。
热油下锅，陆续放入干辣椒，生姜，去血水后的牛肉。翻炒一会儿后加料酒。
快速翻炒片刻，加入土豆，胡萝卜。
接着加入盐，生抽，老抽，辣椒酱。继续翻炒均匀。
加水适量，盖上锅盖焖煮，收汁。过程大约20分钟到半小时。
起锅前加入适量鸡精，稍微翻炒一下便可装盘。完成✅
花生酪
用料：
100克生花生
50克糯米
450克水
50克冰糖
做法：
提前把花生和糯米浸泡，花生至少浸泡三小时以上，然后去掉花生衣
把所有材料直接倒入破壁机，豆浆模式！
如果没有破壁机，可以用豆浆机，豆浆机没有，用料理机打成浆后倒出小火熬到浓稠就可以了！
炼乳吐司脆
这个做法较方便，无需油和糖，只需炼乳。
用料：
克炼乳
吐司
椰丝
做法：
吐司切小块。我这次用了全麦吐司
准备炼乳、椰丝
在吐司块表面抹炼乳
抹了炼乳就滚满椰丝。如果没有椰丝就用椰蓉吧
烤箱200度烤7分钟，翻面后再烤5分钟。
出炉冷却后会变脆。外脆内软，特别好吃！
芝士暴击brunch土豆火腿辣椒焗蛋【北鼎烤箱菜谱】
在这个暴雨天，来一份大满足的brunch～简单易做，双倍快落！
用料：
1个土豆
1勺细盐
1勺橄榄油
4片帕尔玛意大利生火腿
125ml淡奶油
34g切达奶酪碎
适量海盐和现磨黑胡椒
1个长红椒
1个鸡蛋
适量香葱碎
做法：
取一锅，倒水，放入土豆和盐。煮开之后转中火煨20分钟，直至土豆煮透。
沥水并稍微放凉，切成薄片。
将葱切成葱花，切达奶酪刨成丝，辣椒去籽撕成条。
在煎锅里将橄榄油加热，分批将土豆片炸至中间酥软、外表金黄酥脆。
将炸好的土豆片放在纸巾上沥油，将两面的油都吸干。
准备一个可以放进烤箱的容器，底部铺上2层炸过的土豆片。
将火腿贴着烤碗的边围起来（这样可以将液体兜在里面）
在奶油里面放入调味的海盐和现磨黑胡椒，我放的是综合现磨调味料。
将切达奶酪加入上一步的混合物中，搅拌均匀。（留一部分奶酪后面撒在顶部）
将奶糊倒入烤碗中，上面放辣椒。
在最上面另撒一些奶酪碎，打入一个鸡蛋。
找一个大烤盘，将烤碗放进去，在烤盘里倒水至小烤碗高度的一半。
放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟。
出炉撒上葱花和现磨黑胡椒。
时蔬烤牛肉（经典）
这是一道家常菜，经常做。但是第一次在下厨房播出😁……买现成的大牧汗肥牛片，看家里有啥菜就配一些。香菇和木耳是必备的，其它蔬菜随意，但蔬菜量要超过肉肉。尤其是在夏天，吃的过于肥厚不利于健康。
用料：
200克牛肉
1勺香油
5勺料酒
1个土豆
1把菠菜
1个西红柿
1根嫩玉米
干葱姜蒜
做法：
腌肉20分钟
泡发
准备
蒜要多
玉米土豆用植物油和黄油混合煸炒
上蒜煸炒
不用再放油
蔬菜混搭
成功
秘笈 ➕胡椒酱和沙茶酱
蔬菜够量
炒杏鲍菇
我女儿很喜欢吃菌菇类，青椒换成灯笼椒。甜丝丝的
用料：
8个杏鲍菇
1个灯笼椒
1勺盐
做法：
超可爱的一盒杏鲍菇。洗净后切片，切片同时，锅里烧水
水开后倒入杏鲍菇，沸腾后焯水一分钟，焯水期间将灯笼椒切丝
捞出杏鲍菇，待晾凉后挤掉多于水份
油烧热撒一点葱花爆香，倒入灯笼椒，翻炒变软，加入杏鲍菇，翻炒一分钟，撒一勺盐继续翻炒一分钟出锅
鸡蛋山药羹
鸡蛋山药羹是非常有营养的食品，适合老年人和不爱吃饭的小孩子，对久咳不愈，干咳等有辅助疗效
用料：
山药
鸡蛋
东北珍珠米
香葱
芝麻油
盐
味精
蒜
带皮老姜
做法：
山药切成薄片，用一小盆清水装着避免氧化。带皮老姜切片，蒜拍成泥，香葱切碎。
大米用少许水泡半个小时，砂锅中水开后放入大米和水，加入老姜
再次开后用勺子逆时针搅拌粥，45分钟后下山药片。
打一个鸡蛋在小碗里，打散。下完山药50分钟后将鸡蛋加入粥中，逆时针缓慢搅拌，加入蒜泥，再搅拌3分钟。
加入芝麻油，盐，味精，香葱。关火，盖上锅盖焖20分钟即可
电热饭盒食谱Day3
第三天，虽然是在家上班，但是仪式感一定要足
用料：
5只虾
5颗青菜
想吃多少放多少辣白菜
2勺爆下饭甜辣酱
巧克力松饼
2个鸡翅
半根胡萝卜
半根山药
1/4节藕
适量虫草花
一汤勺味极鲜
0.5勺海天豆瓣酱
2片姜
做法：
汤是前一晚顿好的，炖2个小时。（我一般会一次性炖2天的汤）
鸡翅，胡萝卜，藕，山药，虫草花，一片姜片都放入600ml的整盒里，每个蒸盒放1汤勺味极鲜，
5汤勺海天豆瓣酱，搁一点点醋。
2小时出锅，左边的是鸡翅的，右边是鸡爪胶原蛋白汤
第二天，底层搁一份汤，一份之前做好的巧克力松饼
左边底下铺上辣白菜，上面放小青菜，右边是5只虾，这个虾特别好吃，本身就带有咸味，根本不需要放盐
按热饭模式，30分钟就可以吃了，貌似30分钟有点久 青菜都蒸老了，下次热饭模式看看24分钟是不是能刚刚好！
【客家酿豆腐】
所谓酿菜，其实就是把馅料塞入另一种食材里蒸熟或煎熟。

前者注重保持食物的原滋原味，吃起来也不易上火；而后者呢，更注重口感的焦香，吃起来会更加有味、下饭。

制作酿豆腐并不是很难，三大步即可到位：准备馅料和酱汁、酿馅以及煎豆腐。我准备馅料时，往猪肉馅里加了香菇碎。大家也可以放些红萝卜粒、玉米粒之类的，口感会更丰富哦。

如果不擅长煎豆腐，还可以换成更简单的方式，将酿好的豆腐放入锅里蒸熟就好~
用料：
#主料
1大块北豆腐
12克生抽
12克蚝油
3克糖
半碗清水
20克食用油
#馅料
4朵干香菇
2克姜末
5克葱末
150克猪肉馅
3克料酒
2克盐
少许白胡椒粉
3克香油
3克淀粉
做法：
把豆腐切成1cm厚的长方形小块
用小刀在切好的豆腐中间划一个小的长方形
然后用小勺把中间的豆腐挖出备用
*注意不要挖到底部哦。
干香菇泡软后切碎；姜、葱切末
碗中放入150g猪肉馅、香菇碎、挖出的豆腐、姜末、葱末，用手抓匀
再往碗中加入3g料酒、2g盐，少许白胡椒粉和3g香油，搅拌均匀做成馅料
将馅料填回第2步挖好的豆腐坑里，用手轻微压一下，确保坑被完全填满
再撒上薄薄一层的淀粉
*填好后的馅要稍微高于豆腐表面。表面撒的淀粉大约3g。
将12g生抽、12g蚝油、3g糖和2g淀粉倒入碗中，加入半碗水调匀备用
锅里倒20g油烧热，油热后，将豆腐有馅的面朝下放入锅中
中小火煎2分钟左右至肉馅定型、豆腐微微焦黄即可翻面
待另一面也煎至金黄色后，便倒入第7步调好的酱汁
盖上盖子焖1~2分钟，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅
最后撒上一把葱花，焦香嫩滑的客家酿豆腐就可以开吃啦~
酥皮烤汤圆——团团圆圆
元宵节怎么能少了汤圆，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。平日里最多做的汤圆就是和酒酿一起煮着吃，这次和大家一起分享烤汤圆，新的做法，新的吃法，烤的汤圆吃起来一点也不腻，一口下去，美味尽现舌尖！👏👏👏
用料：
11个汤圆
11个蛋挞皮
1个鸡蛋
2克黑芝麻
做法：
准备好用的食材。
蛋清蛋黄分离。
把蛋挞皮和锡纸分离。
把汤圆一个一个放入蛋挞皮中。
虎口收紧，把汤圆包紧。
整理好蛋挞皮，包圆。
把包好的汤圆再一个一个放入锡纸上。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
预热烤箱，上下火180度20分钟。
叮咚，时间到！软糯香甜的烤汤圆放入烤网不烫手时就可以吃啦。
简单又快手，好吃到爆！
韩国烤肉拌饭
喜欢把菜饭全部拌在一起的感觉
用料：
1碗米饭
0.5根胡萝卜
6朵香菇
1个鸡蛋
100克五花肉
1把菠菜
0.5个西葫芦
2勺韩国辣酱
0.3勺香油
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
先把饭煮上，备用
把肉切成片
放点盐，糖，料酒，生抽，老抽，淀粉
洗菜
香菇洗好，切片
胡萝卜洗好，切丝
青菜，一把
西葫芦，切片
豆芽，不用切
分别焯水，变软拿出来

开始煎肉，一片一片放进去

最好把小菜也都微炒一下
豆芽，青菜，香菇，西葫芦都微炒
韩国拌饭酱，白开水，糖，生抽，香油按2:2:1:1:
5放在一起，顺时针搅拌均匀，保证完全融合在一起。
煎个鸡蛋，把东西摆好，我忘记拍照片了，然后搅拌一下，非常好吃。开心nice
白菜香菇粉丝煲（懒人福音，简单好做又美味）
冬天里，想吃点暖和又不油腻的菜，这白菜粉丝煲最合适不过了。我做菜也不喜欢调料太多，这样最能吃出食物本身的味道。
用料：
若干片白菜
1把粉丝
若干朵鲜香菇
少许油
适量盐
小半碗清水
做法：
白菜洗干净切块。
粉丝用温水泡软。
鲜香菇洗干净切片。
锅烧热放油，油烧热放白菜翻炒几下放香菇和盐，然后加少量水煮开，煮开后放粉丝搅拌下，再次煮开就好了。
我用的搪瓷锅，直接在锅里放油炒了再煮。这个锅不跑水，把食物的鲜味都锁住了。直接
直接端锅上桌，暖暖的，美味极了。
葡萄果冻
葡萄果冻，天然无添加无色素，做法简单
用料：
一串葡萄
300克冰粉粉
300克冰糖（白糖）
做法：
1、把葡萄用热水泡三十秒，捞出立即冷水泡三十秒，把皮剥掉，然后把葡萄装入容具
2、葡萄皮加水熬出红色
3、加入300克冰粉粉和300克冰糖或者白糖，熬均匀，把汤汁倒入装有葡萄的容器，等待凝固就可以吃了
波萝鸭
家禽中算鸭比较平宜，也比较爱吃，所以常买鸭子来煮，这道波萝鸭是风味比较独特的，所以上传分享
用料：
半只鸭子
半个波萝
少许五香粉
少许盐
少许生抽
少许蚝油
少许白糖
做法：
先将波萝切块，用盐水浸泡待用。PS：菠萝最好泡半小时左右，不仅可以避免过敏的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。（上网可以随便查为什么要用盐水泡波萝）
不用下油，将洗干净的鸭肉放在锅中，然后打火，开中火，不用翻炒，一会就会发现鸭子会自动出油，开始出油就要炒炒啦，怕粘锅。
大约七成熟就下调味料，五香粉、盐、生抽、蚝油，再炒一下，加入两碗水，盖上锅盖，大约焖10分钟，要注意不要让水干了！
倒入波萝翻炒一会，如果刚才焖的时候水没干（如果水干可以稍加一点点水），那么可以再盖上锅盖焖一会让波萝吸点汁。焖大约2分钟，煮少了波萝就是不好吃的啦
最后出锅前加点白糖炒一下就可以上碟了！
不柴的烤鸡腿
用料：
3只琵琶腿
半勺(吃饭勺大小)盐
1勺黑胡椒
1勺蜂蜜
1勺老抽
1.5勺蚝油
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量洋葱
两三掰蒜头
你喜欢的蔬菜
做法：
准备腌料，用了速冻鸡腿。（在鸡腿背面竖切让鸡腿摊着或着划刀，方便入味）
大碗套保鲜袋，放入腌料抓匀，腌制四个小时以上
偶尔翻动鸡腿 均匀腌制入味。最后一个小时可以放土豆一起腌制
烤箱预热，烤盘铺油纸，中层放入鸡腿和蔬菜，175℃ 30分钟 (最后十分钟刷蜂蜜黄油汁1:1)
皮香肉嫩（不是脆皮滴）
配菜也很好吃！（土豆 小番茄 西兰花都可以放）
酵素系列01——菠萝火龙果和梨
平时忙，每天总忘了吃些水果，
看到自制水果酵素，尝了几次感觉不错。而且又方便，总比水果罐头好。
于是自己动手制作
本来用玻璃罐做了两次酵素，感觉不舒服，有一些淡淡的腐烂味道。有一次还出现霉斑，长毛了。没喝，用来清洁厨卫用了。效果不错！

咬咬牙，下了决心。买了一个据说可以防腐，防霉的和风来的酵素桶。
到手试了试，感觉挺不错。苹果切开放里面，腐烂真的慢很多。
只是才买来没几天，网上又曝出“神桶”事件。
无语……

感受非常不舒服。别人做绿色环保酵素，可以清洁除味驱虫养植，硬说是放垃圾、做肥料。真不知道这些人在其中满足了什么独特的恶趣味……

祸不单行！！
然后又看到居然和风来酵素桶还打折了……
怨念……为神马我买的时候不打折！！又有冲动了，要不要组团再入一个呢？好纠结……

算了，先跟大家嘚瑟一下我刚做的酵素吧
用料：
半个；400克菠萝（去皮切片）
一个；350克火龙果（切片）
一个；250克梨（切片）
800克白砂糖（也有说用红糖好）
6升饮用水
做法：
酵素桶放了少许一点多功能粉，把梨；火龙果一起泡半小时。清香四溢，然后火龙果切片
菠萝；梨切片丢桶里
放糖，看上去挺多……
倒水，搅和搅和
盖上盖子，每天搅和两次
两天后的样子
一周后，淡淡酒香味的酵素做好了。
口味清爽，颜色漂亮，家人也都喜欢喝。
微信扫二维码，拿优惠券。价格比淘宝还低，又是官方渠道。不过数量要买得多，有谁一起团不？
胡椒猪肚鸡
夏天爱喝冰水、爱吃冰淇淋的我，落下了胃寒的毛病，没事时最爱熬这款暖胃汤了。
      闺蜜们常说我把鸡汤发挥到極致，完全不浪费。嗯嗯，这是真的(自我表扬一下哈哈)😜
用料：
1只约5-6斤重农家散养鸡
1个猪肚
100克白胡椒粒
适量盐
做法：
       把鸡大卸八塊，鸡腿、鸡翅、鸡胸肉卸下，剁小塊，放入袋子进冷藏保鲜备用。
    
鸡脚、翅尖、头、脖子(去除皮下的黏膜组织)、鸡皮、鸡架子骨都切剁小塊
加过滤水，放入白胡椒粒，大火煮滚后，转中小火慢慢盖上锅盖慢慢熬(新鲜优质散养鸡熬煮的时候是没有浮沫的，所以只要是中小火熬煮，不用捞捌浮沫的)，大约4-5小时(有事可以熄火暂停，空了再继续)
6小时后
用筛子过滤，留下奶黄色鲜鸡汤😋
猪肚用面粉抓洗，去除黏液，再入水川烫，刮除白膜
猪肚(整个)+鸡腿、鸡翅放入过滤好鸡汤中，盖锅盖继续中小火熬煮，大约40分钟后再放入鸡胸肉
大约1小时，猪肚酥软，鸡肉软嫩
夹出猪肚，用剪刀把猪肚剪成条塊，再重新放入锅中煮滚+盐調味
完美😋
什锦炒饭
特别适合懒人的一款炒饭。好吃，好做。
用料：
切丁胡萝卜  西红柿 红辣椒 大葱 紫甘蓝
自制辣椒酱（朝天椒和大蒜）
做法：
红辣椒丁和胡萝卜丁下锅，因为胡萝卜比较硬，所以先放。炒出香味大约两分钟。
放入西红柿丁和紫甘蓝
放入牛肉。大火炒三分钟加辣酱超出辣椒香味后转小火加米饭。炒至米饭都一粒粒散开后加入生抽调盐味。翻炒几分钟后加切成碎沫的大葱葱白，炒一分钟左右停火。然后用一个小圆碗盛炒好的米饭，一定要压紧米饭。然后用碟子把圆碗翻转倒出米饭。成型，开吃。
酸辣肚条
酸酸辣辣，下饭开胃！
用料：
肚条
火腿肠
莴笋
泡椒
蒜
葱
做法：
把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段
多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可。喜欢软点的多炖会儿，按自己口味。然后加入火腿肠，继续炖一会。炖至口感按自己口味，差不多时加入莴笋，焖煮一会加一点盐，鸡精。起锅前加入葱段。
风干牛肉干
用料：
1000克牛肉
10勺酱油
20克糖
5勺孜然
20克盐
做法：
把生抽，糖，盐，孜然一起和牛肉搅拌，腌制2小时以上。
腌制好的牛肉放到窗台晾晒2天，一天翻一面见风干最好，主要是去除牛肉里面的水分。不晒也可以，就是烤的时间要长。
把晒干的牛肉放进烤箱或者空气炸锅温度180烤约15分钟翻面，在烤约15分钟，即可出锅
烤完牛肉干就可直接吃了😁剩下的放在窗台晾晒一天更有嚼头。
日式番茄海鲜（言赞）岐乌冬面
喜欢到处吃日本料理，终于在家做了一道自己的乌冬面，柴鱼高汤很好喝～
用料：
一包乌冬面
适量青菜
10cm昆布
适量柴鱼片
适量平菇
两个番茄
少许海苔丝
3片调味竹笋
3-4片凤鸣丸
适量盐
克水
做法：
先煮柴鱼高汤，下昆布
下番茄和平菇
下乌冬面
下凤鸣丸，青菜，调味笋，最后摆盘
鹿排骨煲萝卜
鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐、糖和一定量的维生素，且低脂肪、低胆固醇易于被人体消化吸收，是很好的肉类。它性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。加入红枣补气血。这是一款对MM很有好处的汤。
用料：
2斤鹿排骨
1个萝卜
1个八角
5个红枣
适量姜
适量葱段
做法：
鹿排凉水入煮锅中，沸后捞出洗去血沫
砂锅中，放入排骨、萝卜、八角、红枣、姜、葱和适量的水，大火烧开小火煲2小时即可
梅菜炒肉
别人给的教程，自己记录下备用。
用料：
克梅干菜150
750克五花肉
250ml糯米黄酒
适量酱油
适量冰糖
做法：
清洗。霉干菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。
五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。
热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。
放入霉干菜，与肉翻炒几下，沿锅边淋入糯米黄酒150~200ml，大火煮开后，加盐（视霉干菜咸度）、酱油、冰糖，煮开后用锅铲压紧，调至文火。
视炊具火力，每隔5分钟左右揭开盖子推动一下以免糊锅，再次压紧。每次沿锅边淋入黄酒约50ml。
重复第5步骤N次，自第5步起至少煮40分钟后关火。
烘焙地球村——夏日冰爽西瓜慕斯
用料：
#覆盆子慕斯
80g覆盆子果茸
22g蛋黄
25g细砂糖
5g吉利丁片
适量水（浸泡吉利丁）
125g（总统）淡奶油
#覆盆子果冻
75g覆盆子果茸
50g细砂糖
3g吉利丁
适量水（浸泡吉利丁）
5g柠檬汁
#杏仁蛋糕胚
77.5g杏仁粉
77.5g糖粉
2（个）蛋黄
2（个）全蛋
2（个）蛋白
5g细砂糖
#白巧咸慕斯
160g白巧克力
110g牛奶
5g吉利丁片
适量水（浸泡吉利丁）
0.6g盐
250g（总统）淡奶油
#淋面酱
125g（总统）淡奶油
65g牛奶
150g细砂糖
75g葡萄糖
7.5g吉利丁片
适量水（浸泡吉利丁）
适量色素
做法：
覆盆子慕斯准备工作：
吉利丁片放入水中浸泡至软，备用。
将蛋黄、细砂糖用蛋抽搅拌至微微发白的状态。
将蛋黄混合物隔水加热，一边搅拌一边加热至蛋黄混合物发白且温度至80-90℃即可。
蛋黄混合物降温至30℃后加入覆盆子果茸搅拌均匀。
将淡奶油打发至6-7成发。（淡奶油表面有明显的纹路）
将淡奶油打发体分次加入覆盆子果茸混合物中混合均匀。
将提前泡软的吉利丁片隔水加热至融化。（隔水加热的温度不要超过60℃）
在吉利丁液中加入少许覆盆子奶油混合物搅拌均匀后，倒回搅拌盆中，继续搅拌均匀。
将做好的覆盆子慕斯液装入裱花袋。
将圆柱形硅胶模具平放在烤盘上，覆盆子慕斯液用裱花袋挤入圆柱形硅胶模具至8-9分满。
将烤盘连同圆柱形硅胶模具一起放进冷冻室，冷冻至硬。
覆盆子果冻准备工作：
吉利丁片放入水中浸泡至软，备用。
在锅中加入覆盆子果茸、细砂糖煮至假沸状态。（假沸状态：锅子边缘出现一些小泡泡，锅内温度在80-90℃）
覆盆子果茸混合物降温至60℃后，加入吉利丁搅拌均匀。
待覆盆子混合物降温至28-29℃后加入柠檬汁搅拌均匀。
装入裱花袋。
将覆盆子果冻夹心液挤入已经冷冻至硬的覆盆子慕斯模具上。
将烤盘连同圆柱形硅胶模具一起放进冷冻室，冷冻至硬。
杏仁蛋糕胚：将糖粉、杏仁粉混合后过筛。
将蛋黄、全蛋打发至气泡细腻且颜色发白的状态。
将过筛好的杏仁粉、糖粉混合物，加入打发好的鸡蛋中翻拌均匀。
将细砂糖、蛋白打发至6-7分发。（细砂糖量较少可一次性加入蛋白中）
将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄混合物中翻拌均匀。
在烤盘上垫上大小相同的油纸，再将杏仁蛋糕面糊平铺至油纸上。
将烤盘震荡，使杏仁蛋糕面糊消除大泡泡。
烘烤。 用上火170℃，下火160℃烘烤15分钟，烘烤完成后放凉备用。
白巧咸慕斯准备工作：
吉利丁片放入水中浸泡至软，备用。
将牛奶加热至假沸状态（假沸状态：锅子边缘出现一些小泡泡，锅内温度在80-90℃）
待牛奶降温至60℃后，加入提前浸泡好的吉利丁片搅拌均匀。
将牛奶趁热迅速冲入白巧克力中搅拌均匀至巧克力完全融化。（用牛奶的温度融化巧克力）
打发淡奶油至6-7分发。（待牛奶巧克力混合物降温至40-45℃后开始打发淡奶油）
将打发好的淡奶油分次加入牛奶巧克力混合物中，翻拌均匀。
装入裱花袋，备用。
淋面酱准备工作：
吉利丁片放入水中浸泡至软，备用。
将葡萄糖、砂糖、淡奶油、牛奶加入锅中加热至假沸状态，一边加热一边搅拌。（假沸状态：锅子边缘出现一些小泡泡，锅内温度在80-90℃）
待牛奶混合物降温至60℃后加入提前浸泡好的吉利丁片搅拌均匀。
将黄、绿色素按2：1的比例加入液体中，用均质机搅拌均匀。（也可直接用刮刀或蛋抽搅拌均匀）
将调好的浅绿色淋面酱2/3倒入碗中，1/3的保留在锅中。
在锅中的1/3的淋面酱中加入深绿色素用均质机搅拌均匀。
将浅绿色与深绿色淋面酱都用保鲜膜贴面保存。
组合：将放凉后的杏仁蛋糕胚脱模，用锯齿刀切成4*4cm方块的小蛋糕
将白巧力慕斯灌入立方体模具至5分满。
将冷冻硬的覆盆子慕斯与果冻脱模放入挤好白巧咸慕斯硅胶模具的中间位置，轻轻按压至与白巧咸慕斯齐平。（夹心朝上）
将白巧慕斯继续填入立方体模具中至9分满。
将4*4cm方形杏仁蛋糕胚盖在立方体模具上，封层。
冷冻至硬。
装饰：将冻好的慕斯放在网架上。（网架下面垫上保鲜膜或油纸，方便处理渗漏的淋面酱）
将深绿色与浅绿色淋面酱隔水加热至能快速滴落的液体，降温至26-28℃。
将浅色淋面酱装入量杯中均匀淋在慕斯表面
将深色的淋面酱装入裱花袋，以线条的方式淋在慕斯表面。
在完成淋面的慕斯上用镊子插上西瓜蒂巧克力插件。（巧克力插件可根据自己的喜好制作不同造型）
成品。
最爱薄饼
美味的薄饼是小时候美好的记忆，是妈妈勤劳的画面。不在家乡的我也很难买到薄饼皮、只能逼着自己自制了。倒是包在里面的菜馅、很是灵活方便。
用料：
500克面粉
1根胡萝卜
1根青瓜
8个鸡蛋
500克虾滑
20片生菜
适量盐糖温水
做法：
面粉500克倒在大盆里、温水加盐然后一点一点倒在面粉里、同时用筷子拌成小面块、然后用手揉成面团、盖上盖子醒面30分钟。
醒好面之后抓出一小团揉圆压扁，擀成饺子皮大小。我是用一个小碗扣住擀好的大面饼再用刀划出来的。看上去很专业，有没有？然后不停的重复，直到把面团全部都用完。
每次用三张饺子皮叠在一起。记住中间的两张要刷油、然后再用擀面杖把饺子皮擀成更大的圆。就可以放在蒸锅里面蒸十分钟。看到饼翘了大泡就熟了。十分钟就可以拿出来撕出来三张。
蒸好撕开之后是不是很薄呢？而且有一股很香的面粉味儿
准备好配菜、喜欢吃什么就做什么，但是生菜跟肉是一定要放的哦。我喜欢生菜和虾滑这两个灵魂伴侣。煎熟的虾滑就着脆脆的生菜叶子、爽口的青瓜和胡萝卜也是加分项。
记得要撒上白糖哦！白糖能够提升口感、也是点睛之笔哟。
卷好的薄饼
一卷三口干完、满足满足。
‼️超下饭🉐芹菜香菇炒肉丝
家里没什么菜了，只剩下这两样，这样炒出来，尽然有点好吃，不信，您试试😝
用料：
200克猪肉
3.4根芹菜
5.6朵香菇
3瓣蒜
一勺半盐
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺淀粉
做法：
准备食材，香菇，芹菜，猪肉。
猪肉切丝。
猪肉里加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉。
抓拌均匀，腌制10-15分钟。
趁着腌制肉的时间，把其他配菜切好。
热油，下入猪肉，翻炒。
再加入蒜末翻炒。
加入香菇和芹菜一起翻炒。
加入适量的清水。
翻炒至快出锅时加入一勺半盐。
出锅啦！快盛米饭去吃饭吧！
时蔬炒米粉
用料：
一小把台湾新竹米粉
包心菜
适量青瓜
半根腊肠
小虾米
葱
做法：
台湾新竹米粉一小把，用开水煮透后沥干水放凉备用
包心菜和青瓜各适量，切成细丝备用
小虾米泡水洗净沥干；腊肠半根切粒备用
起油锅，放虾米腊肠和蒜片炒香，把蔬菜丝放进去翻炒片刻
最后下米粉翻炒，放酱油炒匀上色，鸡精和盐调味，最后撒葱花即可上碟食用
自制顺滑浓郁香草奶酪
自己喜欢奶酪，下厨房看了别人的做法。自己试着做了一次记录了下来，牛奶里加了少量香草籽，口味又叠加了一层。
用料：
一升全脂牛奶
50毫升新鲜柠檬汁
少许香草籽
少许盐
做法：
取新鲜柠檬汁50毫升
全脂牛奶加热至60至70度之间
倒入柠檬汁，轻轻搅拌半分钟出现絮状停止搅拌，静止两分钟。找干净的细眼纱布或者茶巾。过滤出乳清
手冲咖啡杯加咖啡滤纸绝对过滤乳清的神器。家里有的可以试一下。
柠檬皮也不要浪费了，放糖或者蜂蜜拌拌腌制一晚上。可以冲水喝。加水熬制粘稠可以做面包或者蛋糕。有柠檬的香气。
接下来把过滤好的奶酪加些盐搅拌至顺滑，我看下厨房有的是拿搅拌机搅打的，我怕洗的麻烦，就拿打蛋器手动打的，但是会卡在打蛋器的钢丝缝里，后来我用宜家的大理石研磨器的研磨棒就这样放大盆里顺时针研磨搅拌，很快就研磨顺滑了。奶酪的浓厚程度跟据自己喜好来，干了就加点乳清。
真的很好吃
这个比希腊酸奶好吃，希腊酸奶有点酸。这个不酸，奶味醇厚、细腻、浓郁。不比kiri的奶酪差呢，抹面包真的很棒。
乳清不要浪费啊，直接喝，做面包，洗脸都可以的。这种滤出来的乳清比希腊酸奶的乳清好喝呢。这个一点都不酸还有点微甜的口感。
洋葱土豆片
用料：
土豆
洋葱
料酒
油
生抽
味精
盐
做法：
土豆洗净去皮，切成薄片；洋葱切片
锅中倒入适量油，油热后放入土豆翻炒，炒至颜色金黄后放入洋葱
随后加入料酒和生抽继续翻炒，直至洋葱变软
加适量盐和味精，出锅前加少量糖，即可装盘
奶香油条
虽然不建议大家多吃油炸的东西，但是偶尔馋了的话也是可以自己炸着吃的，总比外面买的要强吧
用料：
个鸡蛋
克牛奶
克面粉
克水
克酵母
克盐
油
做法：
第一步:酵母用温水化开
第二步:把一包牛奶
第二步:把两个鸡蛋倒进划开酵母的盆子里
第三步放入适量的盐
第三步放入适量两小勺油
我一般都是晚上发好面，然后第二天早晨炸油条
第四步:根据这些液体的量，加入适当的面粉，揉成团
第五步把揉好的面团的盆子上面盖上保鲜膜等待发酵
这个面团要比包水饺的面要软一些

第六步:面发好了，然后板子上和手上抹油
第六步:直接把面捞到板子上，千万不能揉
第七步:锅里放油，把油烧到七八成热，然后转小火，把面抻成长条，然后切块儿，两个摞在一起，放进预热好的油里开炸就可以了
耶
成功
鸡蛋豆腐鲜虾羹—滑嫩Q弹
滑嫩Q弹的鸡蛋豆腐，居然自己就能做？只要有鸡蛋和豆浆就好！营养又健康。其实跟我们平常吃的豆腐不一样，它没有用到通常用的凝固剂，不过做出来的成品非常的嫩滑，口感很不错的哦！传统的豆腐肯定不是这样做出来，我觉得也就这种适合家庭做，简单又好吃，货真价实的“豆腐”，其实就是豆浆蒸鸡蛋。鸡蛋+牛奶就是布丁，鸡蛋+豆浆就是“豆腐”哈！

今天的菜谱相当于2个，前半部分是怎么做家庭版鸡蛋豆腐？下半部分是做出来的豆腐怎么能让宝宝抢着吃掉？
用料：
2个鸡蛋
140g豆浆
4只鲜虾
20g海鲜菇
10g玉米
15g红椒
一点盐
一勺淀粉
做法：
先来做鸡蛋豆腐，食材准备好。家庭简单版的鸡蛋豆腐就是用鸡蛋和豆浆做出来的，成品比较像日本豆腐那种质地和口感。
🌻叨叨：
有人会问这个豆浆的稀稠度，理论上是说：比如黄豆做成豆浆，1杯干豆子加10杯水，柚子妈每次就是这么做的：豆子洗干净，直接放豆浆机里，看刚刚好铺豆浆机底部一层，再加水浸泡，第二天早上直接打。这样的浓度刚刚好。
下面的材料是用做出来的鸡蛋豆腐做羹汤了。其实你做出来的豆腐直接吃，凉拌、香煎、铁板，想怎么吃就怎么吃。
做豆腐啦，鸡蛋2个打匀。
和过滤好的豆浆混合，搅拌均匀。我的豆浆有三分之二的黄豆，三分之一的红豆，所以颜色有点灰灰的。
过筛到垫了油纸的碗中，上锅大火蒸10分钟。
🌻叨叨：你肯定要问我没有油纸，刷油行不行？可以，但尽量不要，做出来的鸡蛋豆腐很嫩，想脱模的完整一点，用油纸是最好的。如果最终直接在碗里挖着吃就无所谓脱模了。
出锅~~~ 看得见的嫩。切块，放置一旁晾凉。
鲜虾去虾线，去壳，虾肉剁剁碎，小窍门：剁碎后放入冷水中化开，这么做可以保证下锅的时候虾肉不结块。
海鲜菇切碎，红椒切碎。
倒入稍微多一点油，中小火炸虾头。炸的时候用铲子压一压虾头。
炸约4分钟，出现了橙亮亮的虾油，虾头夹出来，虾油都倒出来，只留一层底油就好。多余的虾油下次凉拌，炒菜都可以，会为菜增鲜很多。
加入玉米、红椒翻炒半分钟，加半碗水煮开。
水开后下海鲜菇，倒入鲜虾，豆腐，加点盐再次煮开。
1勺淀粉加2勺水调成水淀粉，加入后再小火煮2分钟即可。
🌻叨叨：这里加了淀粉，做成了羹。妈妈们想最终做成汤就省略这一步。
好鲜美的豆腐羹，我真的跟小柚子吃的打起来了。他抢着碗跟我说：没门。
色香味俱全！有虾，不需要多余的调味，自带鲜美。
酸菜面（无油）
用料：
挂面
酸菜
盐
花椒
五香粉
辣椒粉
做法：
腌好的酸菜取出备用。
锅里放入水，煮开，放入挂面，煮开，关火，焖10分钟。
焖好后，放入酸菜，盐，五香粉，生花椒粒，辣椒粉，煮开，煮熟面即可。
豆腐鲫鱼汤
偶然间想到琼菲这段时间学习比较辛苦，吃什么可以补一补呢？就想到了鲫鱼！嘻嘻，自己先试试做的怎么样，然后来个小惊喜！(●—●)
用料：
1条鲫鱼
1根葱
3-4片姜
少许半汤匙克盐
半根大葱
做法：
这一步忘记拍照了。准备鲫鱼，一定要把内脏去除，黑色的膜清理干净。然后用少许盐稍微腌制3分钟，以后把水汽去掉，不要留有水分，不然味道会变成爱你的感觉，模样变成小猥琐的气氛哦😊
把事先切好的姜片用热油炸半分钟，之至变金黄色捞出。
确保热油淋透锅壁，大火烧热，放入整条小吃货。立即转至中火。中火状态下大概三分钟反转一下小鱼鱼，不要太频繁。大概需要四次左右，就是一面煎两次的样子。
保证两面煎到金黄金黄的。喜欢的可以把半根大葱，一片生姜片，花椒八角等配料放置鱼肚。建议少许一丢丢就可以啦！
放入之前过油的姜片和生大葱。加入生命的源泉。一定要淹没小鱼儿，毕竟鱼儿需要喝水哦😊
转至大火烧开水。然后转至中小火悄悄的炖。盖上锅盖，小鱼这个时候需要一点私密空间哦！
大概小火炖8-10分钟左右，开始放入之前切成小块的嫩豆腐，保证豆腐下锅水正好淹没，不然会显得特别甜蜜。
放入半份盐，依旧中小火轻声呵护八分钟左右。喜欢的朋友可以在出锅前放入小葱片或香菜。功成身退。起锅。
6个月宝宝辅食-油菜泥米粉
■宝宝6M12天 
第一顿绿叶辅食选择了油菜～因为油菜中含有维生素和膳食纤维，能预防宝宝便秘，促进宝宝的身体发育。
制作非常简单:将油菜在盐水中浸泡30分钟 清水洗净,放入开水中煮8-10分钟,捞出放入料理机搅拌成泥（可以加入少量菜汁）
油菜泥看上去绿绿的 闻起来很香 尝了一口我觉得没有什么味道 但是宝宝还算喜欢吃😜
用料：
根小油菜
做法：
将油菜在盐水中浸泡30分钟 清水洗净,放入开水中煮8-10分钟
捞出煮好的油菜放入料理机搅拌成泥拌入米粉即可（可以加入少量菜汁）
脆，香，微甜，很下饭：炝炒莲藕
用料：
1节藕
5个左右干辣椒
1克盐
2克糖
15粒左右花椒
10克葱花
做法：
挑选嫩的莲藕（一长串藕里面最前端最小的那一段，是最嫩的，适合炒），去皮切薄片。清水冲洗两遍，洗掉黏液。用沸水焯15-20秒捞出过凉水（过凉水口感才脆），控水备用。注意焯水要时间短，断生即可，保持脆的口感。
放较多的食用油，中小火把干辣椒和花椒先炒出香味。（为了美观，可以把花椒干辣椒都捞出扔掉，只留下油）我没有扔掉，为了省事，直接下一步操作。
再加入葱花炒到略微变色。葱花熟的快，所以后加入。花椒辣椒和葱花一起组成了“糊辣油”，也就是炝炒的基础味道，特别香。
倒入藕片，加入适量盐和一点糖（提鲜味），喜欢鸡精味精的也可以加一点，大火翻炒半分钟就关火出锅。藕焯水以后已经五六分熟了，所以后面简单炒几下就要停火，避免变老。
奥利奥可可味                            咸奶油盒子蛋糕
蛋糕烤盘是30✘34，盒子是280ml的
切8份，一块蛋糕分成2份，边边角角刚好可以做⑨份，盒子蛋糕
记录美好生活，方便使用
不喜勿喷，勿评
用料：
盒子蛋糕胚如下
80克    牛奶
40克    玉米油
60克    低筋面粉
10克    可可粉
6个（1052克）    蛋黄
6个（1925克）蛋白
50克    白砂糖
几滴    柠檬汁
夹心配方如下
500克   淡奶油
50克    奥利奥
50克    糖
2克    盐
做法：
将牛奶80克，玉米油40克，
搅拌成奶状
筛入低筋面粉60克，可可粉10克，

搅拌顺滑无颗粒
加入6个蛋黄（1052克），
蛋黄不够牛奶多加也可以，
多加一个蛋黄也可以，
自己变通
6个蛋白（1925）克，加入柠檬汁
加第一次糖，如图
加第二次糖，如图
加入第三次糖，如图
打到湿性发泡就可以了，
将蛋白放一半到蛋黄糊中，翻半
把翻半好的糊倒入剩下的蛋白里面，继续翻半
烤箱预热180度5分钟，
模具铺油纸
蛋糕糊倒入模具
用刮刀刮平，忽略我的没有刮不平
烤箱上下火150度30分钟，后面5分钟调到160度，让表面皮干点，
不掉皮
出炉拿出来撕开油纸
盒子蛋糕280ml的盒子，我做了9份
烤盘是30✘34，烤的蛋糕胚，切8份在分层，一块可以切两片蛋糕，边边角角剩下的刚好可以做9份蛋糕盒子

淡奶油500克，加入糖50克，盐2克
打到有纹路的时候，加入奥利奥粉50克，也可以加豆乳粉，在打一下，不能打太久怕淡奶油油水分离
一片蛋糕，一层奶油，
洒上奥利奥粉，豆乳粉，蜜豆，都可以，自己喜欢，最好放冰箱冷藏一个晚上最佳
这是我做的三款
奥利奥蜜豆夹心
豆乳蜜豆夹心
奥利奥夹心
避风塘炒蟹
用料：
1只1000g蟹
2勺蒜(黄金蒜酱)
2勺淀粉
75克面包糠
1个洋葱
1勺生抽
半勺椒盐
做法：
新鲜的面包蟹一只，生猛威武
准备了2把刀和一把剪刀，准备杀蟹
小刀没用上，大刀给蟹钳夹住，以便剪刀着力
逐个将蟹脚从关节处剪开，别伤到手
螃蟹分件，蟹盖留好。
热锅中放200g左右的油，放2片姜，油温到筷子放入起小泡，转中火，将蟹块裹一层薄淀粉，放入油里，慢炸
蟹块，蟹脚，蟹壳分批炸好，将油温烧高，火调到中大，放入蟹复炸
锅内留一半余油，放洋葱，放金蒜酱，(金蒜酱是自己熬的，熬一次用起来很方便)，放椒盐，中火炒到洋葱变透明
倒入面包糠继续，炒到面包糠变金色，加一勺生抄，倒入炸好的蟹
炒匀出锅，吃吧
花甲粉配方和制作技术（备用）
从网上找到的花甲粉的制作方法，里面附带着洗蚬子（花甲）的几种方法，百年老汤的制作方法，开心花甲和爆炒花甲的制作方法，收藏在我的下厨房里，同时也给大家分享一下！
用料：
适量龙口粉丝（或者水晶粉）
适量花甲（花蚬子）
做法：
主料：龙口粉丝 鲜活花甲
配料：味精，白糖，老姜，大蒜，香葱，辣酱，鸡精 ，蚝油，豆瓣酱，香辣酱，排骨味王，豆豉，海鲜口味汤料
大料：干红辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香叶。
大料装入纱布袋，纱布袋预留出 2/3 空间，因为煮的过程中会膨胀。建议不入纱布袋，直接撒入。（料包用之前可以用温水浸泡20分钟使用）
花甲的选择及处理
花甲是开心花甲主要食料，因此花甲的干净程度的重要性性，不用说，大家都知道了。下面介绍几种清洗花甲的方法，大家可以挑选一种最适合自己的，用来日后操作使用。
洗花甲方法(一)
在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
洗花甲方法(二)
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
洗花甲方法(三)
先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
洗花甲方法(四)
把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。
总结清洗花甲除沙的主要方法：水里加油、加盐、加醋、加铁器。无论使用何种方法，在用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好淹过花甲的高度即可，因为花甲的触角是需要进行呼吸的，买花甲的时候可以从卖花甲的人那要点海水养着花甲，这样花甲存活寿命更长。然后放在阴凉的地方好让它吐沙子，要用的时候再洗一遍，花甲寿命不长，做生意准备1-2天的用量即可（具体寿命要看它在卖花甲那已经放了多久了）。
新鲜的花甲海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性，选购时首先要看清存放花甲的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，利润如果会收缩就可以选取。
四、奇香红油的制作及注意事项，根据需要，调料重量同比增加或缩小。
所需配料：
食用油800克、郫县豆瓣红油酱250克，香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克、豆豉60克，洋葱、姜沫、蒜蓉（蒜去掉外皮，放入机器中搅碎或用压蒜器，或刀切总之弄碎就可以了）各30克。
所需大料：
干红辣椒20克（根据当地吃辣程度选择辣椒）、草果3克、白寇5克、孜然5克、良姜3克、香砂5克、香叶2克，花椒10克、八角6克、陈皮5克、桂皮5克、小茴香4克。
制作步骤：
（一）将香料泡十分钟洗净，备用。
（二）把食用油800克、豆鼓60克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到30分钟（到辣椒刚从红变成黑色即可，根据材料的量时间不同，把香料料渣滤出，只要熬制好的香油）。
（三）将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香（煸到有点起焦时间是3-4分钟），再放入郫县豆瓣酱250克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到10分钟（水分熬干即可），转小火熬制20分钟左右根据材料的量时间不同。
注：熬制过程中注意持续翻拌以免糊锅，时间根据分量多少适当调节。熬好的红油要密封保管，以免香味挥发掉。

一、百年老汤的制作与储存
（根据需要，调料重量同比增加或缩小）
（一）把鸡骨架放在清水里面浸泡半小时左右，目的是为了解冻和去血水（鸡骨架是在农贸市场卖冷冻产品的店里买，2.5元左右一个）。
（二）在炒菜锅中放入适量清水烧开后把鸡架放进去烫2-3分钟拿出来冲洗干净。准备一个高汤锅在锅中加入5斤水，开大火同时放入清洗过的一个鸡骨架直至烧开后用漏勺把水面杂质捞出然后放入大葱段15克、老姜片15克，然后改用小火，煮至一个半小时。
（三）煮至一个半小时的时候后，加入盐15克、鸡精8克、味精5克、排骨王15克、胡椒粉5克、特香料AAA 
5克，然后把大料包放入锅中小火煮20-30分钟，大料包的配比（八角8克，桂皮8克，草果6克，小茴香6克，良姜6克，香砂4克，香叶2克，丁香5粒） 用纱布袋把大料装在一起，纱布袋可在农贸市场购买。
（四）再将鸡骨架、大葱段、姜片等杂质捞出扔掉，继续小火、保温，备用。（鸡架两天更换一次，保温设备煤气和煤球炉都可以）
注：老汤保存方法是“收摊时用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱冷藏保管”。
六、开心花甲制作过程
当大家将前面五项准备工作都准备妥当之后，就可以按照下面的操作步骤，进行完整的开心花甲制作了。
（一）将花甲倒入清水中，用前面讲到的清洗方法洗干净，粉丝用开水烫熟；
（二）老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；
（三）锡纸裁成45*45cm一张(选择比较厚实不容易碎裂的锡纸）。将裁好的锡纸放入圆型器皿里，然后用手轻轻拍打，使锡纸窝起来；
（四）将花甲再清洗一次，大概20颗左右放入锡纸内，再依次加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱12克、红油20克，再倒入已经熬制好的高汤250克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。如果高汤水热的话，8分钟左右即可，如果是冷高汤的话，时间会相对久点（因天气火候会有所不同）。可增减红油的分量，控制花甲粉的辣度，以上20克红油做出来的味道是中辣。
（五）只要看到锡纸出现冒蒸汽了，证明里面汤已经滚开，这个时候再继续烤5分钟之后，汤料味道就会完全进去，把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花5克、家乐海鲜口味汤料2克、3A粉
5克，再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。粉丝用龙口粉丝，用冷水泡3小时即可。
注意事项：香料和辣椒一定要选的时候看有没有起虫子。大料方面，要买上等香料（如花椒、孜然、辣椒等一定要放到嘴巴里嚼一嚼），做生意可以把花甲提前做好，等客人来了再加热后放入粉丝即可。成品花甲的口是张开的，如果没有张开证明花甲在烤之前是死了的，不能吃，因为里面都是泥沙。
爆炒花甲制作方法
原材料:花甲400克、姜15克、蒜头20克、香葱10克、红尖椒2个、香菜一颗，花椒2-3克（根据口味来放。）
调味料:盐3克、味精3克，鸡精2克、白糖3克、香油8克、黄灯笼辣酱3-5克（海南定安生产）料酒3克、李锦记牌子蚝油5克、蒸鱼豉油5克，生粉3克。
制作方法
1.花甲用清水养2-3小时，待其吐沙后洗净备用。
2.用蒸鱼豉油和生粉调好汁；
3.姜洗净、切片；蒜头洗净、拍碎；葱洗净、切段；红尖椒洗净、切丝或切段；
4.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起用冷水冲净沥干；
5.热锅倒油烧热，姜、蒜、辣椒段入锅爆香，花甲入锅翻炒数下，再倒入料酒翻炒；
6.依次下盐、味精，鸡精、白糖、黄灯笼辣酱、蚝油香葱、香菜，爆炒片刻，最后倒入用蒸鱼豉油和生粉调好的汁翻炒均匀即可出锅。
特别提示：蒜头可用多些，这样才好味！喜欢味浓的朋友可加豆瓣酱或少许剁辣椒炒更有味！
孜然牛肉
印象中外卖和食堂师傅最喜欢的搭配，就是蒜苗丁加牛肉了，今天我也试试~
用料：
牛肉
蒜苗
红尖椒
蛋清
各种调料
做法：
牛肉切块，加两个蛋清(牛肉多鸡蛋小)、生抽、老抽、姜丝和少许植物油拌匀腌制备用。冰箱里剩下的几根蒜苗、两个红尖椒切小。热锅热油，几粒花椒爆香，放蒜苗、辣椒丁炒香，放盐、少许生抽，再倒入牛肉翻炒，撒孜然，出锅。
甜甜苹果圈面包
喜欢折腾面包，就是因为她简单粗暴，配料简单家里随时都有，需要的的工具也是屈指可数，随时心情到位就可以开工…
用料：
150g高筋面粉
1小勺干酵母
26g揉面白糖
55-65g水
1/4小勺盐
30g无盐黄油
1个苹果
3大勺苹果用白糖
够刷表面即可装饰蛋液
一颗去壳核桃
适量杏仁片
装饰糖粉＋水
26g全蛋蛋液
做法：
把1/2的面粉 、干酵母、揉面用白糖、蛋液、水全部倒入盆内开始搅拌，搅拌5分钟左右，让面粉和所有材料充分混合（这个步骤开始有点手臂酸酸的感觉）
第一步搅拌好过后，再加入余下1/2面粉、盐、无盐黄油，继续搅拌至见不到干面粉，开始有搅拌不动的感觉，不过坚持就是顺理，加油！
好啦，几乎看不到面粉啦，把面团放案板上开始进行最有挑战的步骤，记得把盆子上的面团全部刮下来不浪费哦，不然你的面包个头会变小的
开始15分钟的揉面工程，左手压住面团一头，右手掌将面团往外推出，如此重复，类似电视上河边洗衣服的感觉，直到15分钟后检测面团是否出筋
出筋的面团软绵绵的，表面光滑，有小气泡，且表面不沾手，放回盆子盖上保鲜膜，放进40度发酵箱25分钟发酵
苹果洗干净（真想直接吃呢）
将苹果均分8等分，去核（自己选择是否去皮，不去皮塑性更完美\去皮口感更佳）
切薄片后加入3勺白糖，简单搅拌均匀，轻轻搭上保鲜模，放入500W微波炉7分钟
取出苹果散热，去除水份
测试面团发酵情况
按压排气，重新团好面团，放案板上盖上保鲜膜和湿毛巾醒面。
醒面10分钟
厨房吸油纸再次吸干苹果水份
醒面结束后，将面团擀成18*36CM的长方形，将苹果平铺于面团上
将面团卷起成长条状
收口处捏紧，避免爆开
收口向下卷成一个圆圈，接口处捏紧收好
（记得这个时候提前预热180°烤箱）
避开接口处，用剪刀将面团圈剪8条2/3深的口子，盖上保鲜膜和湿毛巾，放进40度发酵箱二次发酵20分钟
发酵后表面刷上蛋液，避开开口处
放上核桃和杏仁片，直接放入预热好的180°烤箱中18分钟，中途13分钟的时候打开烤箱盖上锡箔纸，避免上色太深
18分钟后，美味可口的苹果面包圈出炉啦
凉拌藕丁
快手菜
用料：
适当节藕
片姜
勺鸡精
克盐
个小米椒
勺生抽
醋蒜
油辣椒
芝麻油
做法：
嫩藕你想吃多少弄多少，切成一口一块的丁，大小看自己心情定，藕要去皮。
蒜，小米椒，剁成末，加酱油，醋，油辣椒，芝麻油，白糖，其他你觉得可以凉拌的调料，调成酱料备用。
起锅加水，烧沸，水沸后加藕丁进去煮，水再次沸腾捞起滤去水分，装盘倒入刚刚制作的酱料，拌匀，搞定。味道不足的，自己适量加。
宝宝超爱的快手小披萨（小红锅版）
用料：
1个鸡蛋
15克面粉
10克牛奶
四只鲜虾
2朵西兰花
少量胡萝卜
少量番茄
1片大孔奶酪片
做法：
鲜虾去壳切碎备用，胡萝卜焯水切碎，西兰花焯水后取花叶部分，番茄去皮切碎，此时可先预热小红锅
鸡蛋、面粉，牛奶混合搅拌均匀（面粉最好过筛，不过筛的话像我一样用料理棒搅打均匀）
将面糊倒入烤盘，所有蔬菜分散铺在面糊上
铺上虾仁碎粒和奶酪，半盖锅盖（中间用一根筷子或其他工具挡住）
烤5-6分钟即可
深夜金橘柠檬红茶
深夜辗转反侧，就想喝一口柠檬红茶
用料：
6个金橘柠檬
3袋袋装红茶
适量冰块
适量蜂蜜
500毫升开水
适量黄糖
做法：
1.红茶与水一起煮开，记得一定要闷5分钟
2.倒入500毫升杯子里，放凉
3.温水时加入黄糖和蜂蜜
4.将柠檬红茶放入冻库10分钟后拿出
5.放入冰块和金橘柠檬片
蜂蜜柠檬水
美白皮肤的首选
用料：
柠檬一个蜂蜜少量
做法：
把柠檬切片 尽量薄一点

放入一个玻璃瓶内，放一片倒上一点蜂蜜直到完全覆盖柠檬，让柠檬与蜂蜜完全融合在一起。放入冰箱内，喝的时候取出来2.3片倒入温水或凉水
虾仁爱心豆腐
用料：
豆腐
虾仁
青豆
胡萝卜
淀粉
盐
做法：
豆腐用刀横批为二，用模具压出心形状
放入盘子
入蒸锅，水开后蒸5分钟
关火取出倒去汁水，胡萝卜切丁
虾仁用水淀粉上浆后入热油锅煸炒
倒入胡萝卜和青豆煸炒后
加少许清水烧开
加盐调味后淋水淀粉勾芡，最后淋在豆腐上即可
毛哥老鸭汤
用料：
半片鸭
毛哥老鸭汤炖料
姜
料酒
做法：
将鸭子洗净斩大块备用，请大家原料啊。我手力不足，经验不足，切的鸭块大小不一。想想，反正自个喝，不怕不怕（要专门把包装带拍了下来，背面还有使用方法，其实很简单。）
洗净后的鸭子放入锅中中，加凉水，放入姜片和料酒，煮开后，捞出洗去血污。备用
将焯好的鸭肉和炖料一起放入高压锅，加入开水。盖上高压锅，我用的电的，定了50分钟。时间到了，即可。因为这个炖料是配好调料的，所以不用再加任何调料了
虾仁豌豆
用料：
豌豆
虾仁
腰果
生姜
料酒
盐 鸡精
做法：
虾仁用少许盐和料酒码个半小时；豌豆洗净控水，姜切丝；
腰果水冲一下，火开，冷油下马上倒入腰果，小火，渣腰果金黄；
捞出腰果，再加点油下姜丝豌豆翻炒个两分钟，加入虾仁翻炒；
加点料酒和少许水，盖锅，水开中火；
水收的差不多调小火，加盐鸡精调味，加入腰果，关火出锅。
糖水油桃
朋友送了些油桃吃不完，女儿又特爱吃冰镇的桃汁，继续做
用料：
油桃
冰糖
水
做法：
煮开水，放冰糖熔化
放油桃煮软，晾凉入冰箱即可
酱爆牛蛙面
上海的哈林面馆，苏州的原点食堂都有的酱爆牛蛙面！
用料：
2只牛蛙
30g西兰花
30g莴苣
1人份面
几粒油炸花生米
3g白胡椒粉
25ml植物油
一节葱结
少许葱花
3片姜
5瓣大蒜
3g淀粉
2大勺蚝油
半勺酱油
1勺料酒
3g糖
1-2g盐
做法：
1⃣️牛蛙清理干净，加入料酒、姜片、盐、白胡椒粉、调好的水淀粉腌渍至少1小时。
2⃣️莴苣切成薄片、西兰花改刀切成小块后焯水备用。
3⃣️煮一碗面，同时在另一口锅上起油锅。将腌渍好的牛蛙块、大蒜、葱结倒入锅中炒至变色后加入适量水和处理好的莴苣、西兰花，煮开后再加入蚝油、生抽、盐、糖等调味（如果觉得味道够的话，可以不加盐），将煮好的牛蛙盖在面上，撒上葱花、花生米即可食用。
棒棒糖戚风蛋糕
这个蛋糕做起来和之前那个斑马戚风（点之前发布过的菜谱）做法其实差不多，造型上发生点小变化，我现在发现戚风真是有意思，居然可以变幻出这么多的造型，这样我们多尝试各种造型也可以多练习戚风的做法。
用料：
2个鸡蛋
30克水或者牛奶
10克玉米油
34克蛋糕粉
20克细砂糖
适量食用色素
做法：
2个新鲜的鸡蛋，分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以，否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。
先制作蛋黄糊：蛋黄加入油、牛奶、低筋面粉，搅拌至无颗粒。
然后先把蛋黄糊平均分成4份，有三份里边加入适量食用色素拌匀，还有一份是原色的面糊。放在一旁备用。
蛋白加入20克细砂糖打至可以看到直立的大尖角。以前都说是小尖角，但是蛋白打太硬，混合的时候不太好搅拌，所以现在我都是打到大尖角的状态了。
把蛋白平均分成4份，分别放入四个蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
拌好的蛋糕面糊装进裱花袋里。烤箱预热上下火150度15分钟。
先把原色的蛋糕糊挤在纸杯里，用螺旋的方式。
再用彩色面糊填补空缺的地方。
第一层填补完以后上边还要再挤一层面糊，差不多挤纸杯的1.5cm左右的厚度。然后纸杯在桌子上磕几下。
所有面糊都装进纸杯后放进预热好的烤箱中下层，上下火150度烤30分钟左右，具体温度和时间根据自己家的烤箱调节。
烘烤结束取出晾凉，然后脱膜。先把纸杯撕下来，再用刀沿着纸杯底部把蛋糕片削下来。
插上蛋糕棒就完成了。