xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五香酥肉
家中的传统菜，每到过年爸妈做给我们吃，现在他们年岁大了，就由我学着做给孩子们吃。
用料：
黄花肉
低筋面粉
五香粉
生抽
茶油
做法：
肉用五香粉、生抽浸两小时
把面粉调成糊状，没有泡泡，用筷子粘着能连线式的即可
油锅加热，先滴点面糊试试，面糊立即浮上就可炸了。火别太旺，中小火
先别炸老了，要吃时再回锅炸一次即可
排骨喷香饭
排骨饭想必大家都吃过
花点时间自己在家做
更美味更卫生其实也不错的
排骨饭是我的拿手菜
我相信大家多做几次就会做的更好的
步骤图片是我用了两次煮排骨饭的过程图片
用料：
半根胡萝卜
适量大米
8朵香菇
3勺老抽
4勺生抽
适量葱姜蒜
适量盐
一节排骨
半截玉米
一抓青豆
三勺料酒
适量鸡精
做法：
砂锅煮米，我也用过几次电饭锅和高压锅
砂锅会香点，水要比平时放少点，煮个半熟就可以了，大概七八分钟就行
排骨洗干净焯水，加入料酒，再加点姜
有点泡沫是正常的，水开后排骨需要倒入凉水里，几分钟后晾干水分
把配菜准备好
切好葱姜蒜，葱头要切成节，葱尾切成细
锅内热油，加入排骨，两面煎成带金黄色
加入葱姜蒜，老抽，生抽，适量盐，翻炒一会
加入配菜，翻炒一会，加入水盖过排骨，（如果食材允许可以加入一枚八角一片香叶）慢炖
留点汤汁就可以了
加入砂锅里，跟半熟的米再焖10分钟左右，个人觉得砂锅的锅巴很好吃，闻到有点焦香的味道就可以了
最后一步也是尤其重要！找个合适的角度，找个合适的光感，老喷香了
红糖姜奶茶(简易奶茶，一般人都能做）
用料：
400ml（大约两袋）牛奶
20克红茶（泡的颜色尽量深）
30克红糖姜
一个法压壶
500ml--600ml水
做法：
将水加入锅中，煮到冒大气泡。
加入红茶，煮到颜色发深红色。
加入牛奶，但别全加，留100ml在外面，一会打奶泡用。
搅拌。
保持小火，煮一到两分钟。
加入红糖，搅拌均匀。
再煮大约4--5分钟。
过滤奶茶进入杯中。
取留下的奶的一半，加入少许奶茶，打泡。
缓缓倒入杯中，不要满，多留点空隙。
用纯奶打奶泡，加入杯中。
成品。（可以点缀一下）
简易版酱油溏心蛋
记录
用料：
鸡蛋
酱油
糖
水
做法：
煮一个溏心蛋，按照自己的习惯来就行。煮好后放入冰水中浸泡，冷却后剥壳。
调一个酱汁，一勺糖，酱油和水1:3。把溏心蛋放到酱汁里放入冰箱冷藏一晚上就好啦
我比较喜欢吃熟一点的溏心蛋
芋头蒸排骨
用料：
排骨、芋头，蒜头，花生油，生粉，盐，糖，鸡精
做法：
1、排骨先用生粉抓洗一下，然后用水冲洗，血水洗干净然后控干水份。2、加盐，鸡精，花生油，白糖腌制，然后把蒜头剁碎与排骨拌匀。
芋头切小块，把腌制好的排骨一起装碟隔水蒸二十分钟即可。
好吃到舔手指的蒸糯米排骨
用料：
一把糯米
一小勺老抽
两勺生抽
两勺蚝油
两勺料酒
1块桥牌豆腐乳
适量大葱蒜片生姜
10粒枸杞
10块约400克排骨长根
2勺豌豆淀粉
2勺花生油
做法：
买的盒马的长块的排骨 一盒400克 10根
生姜切片，大葱切段，大蒜切片放排骨里面
生抽，老抽，耗油，料酒，花生油一起搅拌均匀，桥牌腐乳最后放进去按压调匀成酱汁。调好的酱汁放入排骨，抓两分钟，让酱汁的味道进去排骨。
最后豌豆淀粉撒上去，再抓匀。装保鲜袋，放冰箱腌制至少三个小时。如果能腌制一晚，更入味。
糯米千万不要忘记了哦，提前一晚加水浸泡。不然蒸不熟哦。
糯米沥干水，腌制好的排骨拿出来，整根的裹上糯米。
摆盘
入蒸锅蒸2小时，蒸到糯米和排骨都软糯，撒上枸杞子装饰
又香又糯的糯米排骨，宝宝一次可以吃四根
炒蟹
家常炒蟹

吃蟹的季节～
用料：
三只花蟹
适量葱姜蒜
适量鸡蛋液
适量淀粉水
适量生抽
少许盐
做法：
花蟹洗净切块备用
热油锅下葱姜蒜爆香，花蟹带膏的地方裹上少许鸡蛋液，如果煎炒
煎炒至变色，加入少许少许少许盐，适量生抽翻炒，再加入两勺清水盖上锅盖，中火焖熟
加入少许淀粉水，裹住精华哈，翻炒浓稠洒上葱段即可出锅
装盘
2017.8.21更换菜谱图。
春饼
面团按饺子皮的做法就可以
用料：
克面粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
酥脆黄桃派
用料：
4个派皮
1瓶（要不了那么多，剩余的我就不顾长肉肉的危险，吃掉了）黄桃罐头
做法：
罐头黄桃去汁切片 铺在饼皮上
再倒1大匙汁 均匀的撒上一些糖
烤箱200度预热 中层烤25分钟
表面上色后可以移到下层
蛤蜊鸡蛋汤面
蛤蜊肉吐净泥沙，洗干净，平铺炒菜锅里，不放油，盖盖儿开火，等所有的蛤蜊自己把口都张开了，就可以关火盛出来了。蛤蜊肉剥出来，锅里的汤千万别扔了，倒出来，最底下如果有少量沉淀的泥沙（没吐净的话会有，吐净了就没有）不要。


一小把韭菜，洗净切小段，两个鸡蛋打散，胡萝卜擦细丝。备用

然后葱花薄油炝锅，倒入开水，加入刚才的蛤蜊汤，水开后下挂面，我用的阳春面挂面，比较薄，口感好。

面快好时加入蛤蜊肉，洒入韭菜段和胡萝卜丝，水再开时打入鸡蛋液，出锅时加点香油。

蛤蜊汤很鲜完全不需要加味精鸡精，盐可以根据自己口味再调一下。
用料：
克蛤蜊
2个鸡蛋
一小把韭菜
适量胡萝卜丝
适量盐
一丢丢葱花
一丢丢食用油
适量香油
做法：
儿子最爱的，百吃不厌。
【零失败快手面】蔬菜全料焖面——家的味道
懒懒的在家，就想吃一道有肉有菜的主食，焖面绝对是最好的选择。蔬菜，肉，蛋，面全都有了，还不费事～◟(.öˬö.)◞来一份！
本菜谱食材用量为【2人份】
用料：
半个杏鲍菇
半根胡萝卜
10个芸豆角
2个鸡蛋
2人份面条
1勺耗油
1勺酱油
1勺盐
1撮葱、姜、蒜
1两猪肉丝
做法：
【处理食材】胡萝卜、芸豆角、杏鲍菇切成喜欢的粗细的条，放入开水中，滚开即捞出备用。
【处理面条】煮适量的面条，水第一遍滚开时即捞出，随后过凉水后备用。
面条用漏勺盛出过凉水后，备用。
葱姜蒜切好备用。
鸡蛋炒出备用。
在油锅中下入葱、姜，炒出香味后放入肉丝。
肉丝煸炒至全部变色，随后加一勺生抽或酱油。
加入焯好的蔬菜条，翻炒后加耗油继续翻炒。
加入水，水的量如上图，微微没过锅里的菜即可。
随后下入面条，和菜一起翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋和蒜片。随后开中火，盖上锅盖焖煮至汤汁全部收干。
完成，开吃！
胡豆炒肉
这是我妈妈做的第一道菜
用料：
1斤胡豆
适量肉
2到3勺盐
1片姜
做法：
1.包适量的胡豆
2.先炒肉，肉炒好后把胡豆放进去炒
3.炒好后，放适量的盐
一口酥饼干，杏仁饼干
终于可以和大家分享《扬记一口酥》，这款小饼干是真的很好做，味道和口感也是小伙伴们和长辈们公认的喜欢。添加坚果美容又养颜👏
用料：
135g无盐黄油
55g细砂糖
3个大的蛋黄
240g低筋面粉
1/2tsp盐
55g熟杏仁
可有可无黑芝麻
做法：
材料备齐，忘记写黑芝麻若干
量少手动打就ok
打到糖完全融化才行
打到发白
低粉过筛是很重要的步骤
 翻拌到油粉均匀即可
 翻拌
防止包的时候粘手放冰箱冷藏
这个过程要耐心，粘手的话建议冰箱冷藏一会儿再拿出来
刷上蛋黄酱
撒上芝麻，烤箱预热175度 烤15分钟
成功了！
圣女果沙拉
很简单的沙拉，不放酱也很美味。
用料：
10颗圣女果
2片生菜
少量紫甘蓝
少量香橙酱
少量洋葱碎
做法：
圣女果开水灼30秒左右，捞出放凉水里剥皮。
洋葱切碎，紫甘蓝切丝
把所有的食材放一起，放冰箱里。3-8小时。过夜更好吃。
脆皮炸鲜奶
奶香很浓郁，外脆里嫩，很特别的一款甜点
大小朋友都喜欢哦……
用料：
250g纯牛奶
35g白糖
30g玉米淀粉
15ml炼乳
100g炸粉
120g清水(调炸粉用)
做法：
纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
取出牛奶糕切成适合的小块
炸粉（我用的是理想炸粉）倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可
关于炸粉：
淘宝搜：理想炸粉

*可以用面包糠代替
*可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
温州灯盏糕
温州的美食～灯盏糕，是我小时候去戏台下看戏吵着要父母必买的零食之一，我今天的配方非常的地道，做出来的口感让我一下回到了小时候的戏台下。
用料：
200克大米粉
50克左右（多点少点没有关系）豆浆渣
1勺香脆炸粉
400克左右水
100克猪肉
2根白萝卜
适量盐
2根葱
做法：
把大米粉、豆浆渣、香脆炸粉、水全部混合拌匀备用
白萝卜切丝后放少量盐抓一下，萝卜丝里出来了一些水后，抓一把萝卜丝放手掌心里，双手使劲按压，把萝卜丝里的水分挤压掉。萝卜丝全部挤压掉水分后，放入葱花和盐，喜欢鸡精味精的也可适量放入，拌匀备用。
起锅倒入油，油要漫过如图中的大勺。大勺放入油中炸热。
炸热大勺后拿出，加入米糊，转一圈，均匀的在大勺底部转上一层薄薄的米糊
加入一些萝卜丝
加入一些肉（我怕肉有腥味，把肉提前红烧了一下）
再在肉上铺一层萝卜丝
把萝卜丝稍微压下均匀后，把米糊薄薄的浇一层在上面，放入油锅里炸。
中火炸到一定程度，灯盏糕会从大勺里脱落到油里，炸到两面金黄即可
外皮非常酥脆
开吃啦
菜片鸡粒炒海鲜松
菜片鸡粒海鲜松可以说是一道功夫菜，也是改良菜，改良自粤菜经典名菜菜片炒乳鸽松。
之所以叫“功夫菜”，第一是要花时间，第二则也是在考验厨艺。有时间，有手艺，此菜必将大受欢迎。当然，手艺都是慢慢在长进的，相对来说，这道菜对刀工的要求相对较高，至于炒的过程，只要有耐心和信心，还是很容易的。
用料：
西生菜
2两鸡胸肉
3两虾仁
一条鲜鱿鱼
3两冬笋
1两香菇
2两西芹
1两胡萝卜
1两鲜马蹄
盐
鸡粉
生抽
老抽
蚝油
干葱
姜
蒜
韭黄
做法：
将西生菜一开而后，浸入盆中，用手轻轻将生菜叶一片片小心地剥下，用剪刀剪成规则的圆形，洗净，漂亮规整地摆在盘中
香菇涨发好后，与鸡胸肉、虾仁、鲜鱿鱼、冬笋、西芹、胡萝卜一起，切成如如绿豆般大小的粒。干葱、姜、蒜、韭黄分别取一点切末，鲜马蹄与香菇切小粒，挤干水分，备用
鸡胸肉丁需要用一点点盐、鸡粉与生粉腌制一下，腌制时添加一点点鸡蛋清，搅拌均均匀即可
烧一锅开水，分别将冬笋粒、胡萝卜粒与西芹粒焯水，捞出，过凉水后，用干毛巾将其水分尽量挤干，备用
炒锅烧热，倒入色拉油，油温六成热时，将鸡粒、虾仁粒、鲜鱿鱼粒分别划油，至断生即盛出控油
炒锅刷净，烧热，倒入色拉油，油温六成热时，倒入干葱、姜、蒜末，煸香，将香菇粒、西芹粒、冬笋粒、胡萝卜粒、鸡肉粒、虾仁粒、鲜鱿鱼粒一并倒入，烹料酒，翻炒片刻
加入盐、味精、鸡粉、生抽、老抽、蚝油调味，此菜不必勾芡，出锅前，撒入韭黄粒提香，装入盘中，即可上桌
吃的时候，将炒好的鸡粒海鲜松裹在生菜片里裹起来吃，既爽口又营养均衡，实在是美味
白溪香干
传说乾隆私访江南时，曾亲笔题写：“走过天下路，白溪好豆腐”。
白溪豆腐表面看起来跟普通香干差不多，但是入口润滑，吃起来比普通香干嫩滑。
用料：
白溪香干
五花肉
青椒
蒜
生抽
老抽
盐
味精
做法：
白溪香干切片，五花肉切片，大蒜拍一下，辣椒随便切
锅内留一点点水，五花肉放进去，小火炸成猪油渣
锅内留多一点点油，放大蒜，出香味放入香干。放入生抽，老抽，盐，翻炒两下，动作不能太大，不然会变成豆腐脑的。放入青椒，加多一点水，青椒焖熟加几粒味精拌匀即可
常温蛋糕奶油抹面+滴落淋面
用料：
常温奶油抹面
500克Butter
1000克糖粉
60毫升牛奶
巧克力淋面
100克白巧克力
80毫升奶油
适量蓝色液体色素
做法：
1.打发黄油至蓬松，
2.加入糖粉，打发，
3.加入牛奶调整浓稠度
4.加入色素拌匀
1. 白巧克力隔水融化大概3-5分钟，离火
2.加入色素拌匀
3.装袋放冰箱冷却到可以滴落的状态
蚝油西兰花
我家小伙子喜欢吃西兰花，刚开始都是清炒或者炒肉，小伙子都觉得不好吃！后来某一天突然有了灵感，做出了这道菜，家人一致好评，信心满满啊！那么多年我家西兰花只有这种吃法！今天发出来让大家尝试尝试，共勉！
用料：
一棵西兰花
2瓣蒜
2勺蚝油
少许白糖
做法：
西兰花切小朵，蒜拍碎切碎
锅中烧开水，加入西兰花，滴几滴油，加入一点盐。水再次滚后煮2分钟，捞出，装盘
另起锅，热锅热油，加入蒜蓉，小火微炸蒜蓉出香味，加入蚝油，小火炒制，出香味后加入半碗水，加入白糖，熬制
锅铲不断搅拌汤汁，尝一下咸淡，不够咸就加点盐或生抽，当汤汁浓稠后倒入西兰花上
开吃啦
凉拌香菜淡皮
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，就是我们这道菜用到的淡皮。
       紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。香菜营养丰富，含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。亚麻籽油富含亚麻酸，能保健身体。
用料：
30克淡皮
3棵香菜
15克紫菜
适量亚麻籽油
1/4块浓汤宝
适量开水
少许生抽
做法：
香菜洗净，切成1厘米左右小段
淡皮和亚麻籽油一起下锅，小火翻炒几分钟，等淡皮变脆即可关火。
1/4块浓汤宝用适量开水化开调匀，加入少许生抽调色，紫菜撕成小片放入浸泡
将紫菜泡软，搅拌
放入炒好的淡皮
放入香菜末，倒入适量有机亚麻籽油，拌匀
装盘上桌
晒图
隔夜燕麦酸奶
等待了一晚，燕麦饱饱的吸收了酸奶汁，口感变的柔软、更香浓，搭配上水果的甘甜，简直回味无穷。谷物搭配蛋白质，还有富含维生素的水果，一份简单又营养的早餐诞生了
用料：
1包薄荷0脂酸奶粉
400ml饮用水
若干燕麦片
若干薄荷红枣黑米圈
若干蓝莓、蔓越莓
做法：
向酸奶机内罐中加入400ml常温饮用水（40℃以下）
倒入1包薄荷酸奶粉
用勺子搅拌均匀至没有颗粒
将内罐放入酸奶机中，接通电源，静置发酵8~10小时候放入冰箱冷藏4小时
在杯子底部铺上一层燕麦片
放上两大勺做好的酸奶
再铺上一层薄荷红枣黑米圈、蓝莓、蔓越莓
再放入两大勺酸奶后撒上剩下的蓝莓、蔓越莓后放入冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以美美的吃起来了
胡萝卜汉堡馒头
用料：
85克胡萝卜
170克牛奶
400克中筋面粉
25克小麦胚芽片
6克（4克）鲜酵母（干酵母）
35克糖
适量油
200克猪肉糜
一把芹菜
适量黄酒
适量食盐
做法：
胡萝卜洗净放入电饭煲蒸熟（我是煮饭的时候一起蒸胡萝卜的，省时省力，一举两得。）这一步忘记拍照了，找了图用用。
把熟的胡萝卜压成泥后放入厨师机，倒入牛奶、面粉、小麦胚芽片、白糖、鲜酵母，一档10分钟、二档10分钟。
我是晚上揉面，第二天早上再制作馒头的。（现在天气冷所以可以这样醒面）
看看这个面团的状态是不是很棒呢？
把面团排气搓揉分成一个个圆形胚。
准备工作:蒸锅涂油、锅内放入45度~48度的温水，将馒头胚放入锅内，加盖二次发酵。（等待半小时以前哟）
全程开大火15分钟，关火5分钟后开盖取出。
芹菜洗净切碎，放入猪肉糜加入适量黄酒和食盐，用筷子顺一个方向搅拌，混合即可。
将肉馅均匀分成一个个小肉饼，放入烤箱180度15分钟。如果家里没有烤箱，用不粘锅放入适量的油，煎熟也可以。
煎个蛋（煎蛋真不是我的强项😂）
用果蔬盐洗生菜备用。
汉堡馒头横向切开。
放入生菜、荷包蛋和肉饼，完成。
开吃咯！别看我小，我可是大胃王哟！
阿胶固元膏
固元膏每年都会做一点，给自己和家人。做好后每天吃上一两片，可以吃上一整个冬天。等整盒吃完，春天也就来了。
用料：
250g阿胶
500g黄酒
250g冰糖
200g芝麻
200g核桃
150g桂圆
150g红枣
做法：
阿胶最好先敲碎点，这样后期熬的时候会比较省力。
泡上黄酒。泡三天
芝麻先炒熟，核桃仁用烤箱180度，烤10分钟。冰糖敲碎，红枣和桂圆去核备用
用大碗隔水炖，先把阿胶化开，再加入冰糖，也要彻底化开再放下一样。这个步骤比较费时费力，需要一边不停的搅拌。
等冰糖化开后依次加入核桃、桂圆、红枣、芝麻。一边加入一边搅拌。直到所有材料包裹均匀。整个过程大概需要一个半小时。然后把熬好的阿胶倒入铺有保鲜膜的保鲜盒里。彻底放凉后放入冰箱冷藏24小时。
24小时后取出切片。每天食用一至两片。
美味又健康！
吃不完的烤鸭版-冬瓜老鸭汤
用料：
400克冬瓜
半只点烤鸭外卖剩的凉烤鸭
6片姜
适量克盐
4段大葱
三根小葱
2勺料酒
2勺料酒
适量食用油
6颗花椒
做法：
1⃣️热锅倒油，放入花椒，几秒钟之后放入大葱段、姜片，炸出一些香味。
2⃣️倒入吃剩下的凉烤鸭（热的估计也没啥事），中小火多翻炒一会儿，大概3分多钟。
3⃣️倒入凉白开或者热白开，如果你切了很多冬瓜，就多放些水，冬瓜比较少就不用太多，不然我个人感觉汤会比较淡，鸭味儿不浓。
4⃣️大火煮开，转中火炖30分钟
5⃣️30分钟后，加入切片的冬瓜，我喜欢切稍微薄些，冬瓜块也行。
6⃣️加盐、生抽调味，转中小火炖10分钟左右，再尝尝酌情调味。
7⃣️关火，撒上葱花，我个人喜欢加醋，又点了点儿醋进去。

好喝好喝好喝好喝好喝
周末闲着肥宅，不如给自己煲碗汤叭！
肉片炒咸菜
夏天的下饭菜，肉片炒咸菜。辣辣的，又有咸菜风味，很下饭。
用料：
1/3棵咸菜
3两肉片
1把湖南辣椒
3瓣蒜
2片姜
5粒花椒
做法：
①肉、辣椒切片，咸菜切末，花椒、蒜、姜准备好备用
②下油锅，放入花椒炒香捞出，放入蒜末、姜片、肉片翻炒，然后放入辣椒，不停翻炒，把辣椒炒软。
③加入咸菜继续翻炒，加适量盐，可以少加一点调味，品尝一下再继续加。
④加少量的水稍微焖煮一会，大火收干汤汁即可盛盘捞出。
金针菇虾滑豆腐煲
用料：
1把金针菇
1袋虾滑
3条鸡蛋豆腐
适量青红椒
适量姜蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许白胡椒
少许白糖
少许香油
做法：
金针菇去根洗净备用
直接在盒马买的虾滑，解冻备用
鸡蛋豆腐切一指宽小段
青红椒切段，姜蒜瓣切末
将生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、小半碗清水调成料汁备用
鸡蛋豆腐裹淀粉
锅里倒入油，用小火将鸡蛋豆腐煎成两面金黄装盘备用
锅里倒入油，放入姜蒜末爆香，倒入金针菇
金针菇炒软后盛入煲内打底，面上铺鸡蛋豆腐，倒入调好的料汁，用中火煮开
将虾滑挤成丸子铺在面上，撒上青红椒，上盖煮一两分钟
鲜香嫩滑，营养丰富，关键是超级下饭哦
雪梨炖川贝
用料：
一个梨
5克左右（磨粉更好！根据情况不磨也行）川贝（贝母）
适量冰糖
适量盐（洗梨皮）
做法：
雪梨用适量盐把梨皮搓洗干净，我这里不去皮。梨的上三分之一处切开，用汤勺挖去梨心，注意不能挖穿梨的底部！把川贝，冰糖放入挖好的雪梨里，盖上梨盖，放进碗里
放入电炖锅里启用蒸的功能，隔水蒸
程序结束即可。梨和川贝（贝母），汤汁全部都要吃掉哦
柠檬轻乳酪蛋糕
做了新鲜的奶油乳酪，势必要来烤一个好吃的奶酪蛋糕尝尝。
本来自制的乳酪就有着淡淡的柠檬香气，再把自制乳酪剩下的柠檬皮磨成屑屑加在蛋糕里面，味道更加清新。  这样的蛋糕不需要任何的装饰，就非常的诱人，简单又有质感，我自己很喜欢：-）
用料：
全麦饼干（蛋糕底用）60g
黄油（蛋糕底用）25g
奶油奶酪150g
淡奶油70g
黄油20g
柠檬汁1大勺
细砂糖20g
蛋黄3个
低筋面粉25g
柠檬皮屑1个
蛋白3个
细砂糖40g
做法：
将全麦饼干装在厚的保鲜袋中用擀面棍擀压，压的越碎越好
将融化的黄油加入饼干碎中混合均匀
将混合好的饼干碎倒入蛋糕模中压平

（利用一个平底的容器将饼干碎压实，一定要确实压紧，脱模才不会松散掉)
将奶油奶酪、淡奶油、黄油、柠檬汁和20g细砂糖隔热水用打蛋器搅打成乳霜状
将蛋黄一个个分次加入搅拌均匀
把过筛的低筋面粉加入拌匀
把柠檬皮磨成碎屑加入拌匀（不要磨到柠檬白色的部分）
蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，然后加入20克细砂糖用中速搅打，泡沫开始变细致时就将剩下的20克细砂糖加入，速度可以调整为高速，将蛋白打到湿性发泡（拿起打蛋器尾端可保持4-5厘米的长度）
挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀 (用橡皮刮刀由下而上翻转切拌的方式)
将搅拌均匀的奶酪面糊倒入模具中。
烤盘内加水放入烤箱底部提前175度预热烤箱，隔水先烘烤10分钟，然后将炉温调到160度继续烘烤40-50分钟（温度和时间根据自家烤箱的火力调整）
烤好后取出(先不要脱模)完全凉透再放入冰箱冷藏3-4小时以上
完全冰透即可脱模，切块享用
自制0添加【火山石烤肠】，一咬爆汁，好吃又安心
饱满扎实的纯肉香肠，在火山石的炙烤下，散发出一种不同于烤箱和炭烤的香气。一口咬下，肠衣微微爆开，表皮焦脆，肉汁丰满，吃起来既不柴又不腻，没有一丝淀粉的敷衍感！真不是我嚣张，这一口，包谁吃过都忘不了！
用料：
1-2条肠衣
1小勺米酒
1/2小勺白醋
3片生姜
500g猪后腿肉
40g香菇酱
20g干香菇
25g葱姜水
10-25g冰水
1-2g红曲粉（可选）
10g盐
20g糖
1小勺蜂蜜
1/4小勺白胡椒粉
2小勺米酒
1大勺生抽
做法：
肠衣洗去表面的盐分，再放入清水中，加1小勺米酒、1/2小勺白醋、3片姜，浸泡半小时去腥

·肠衣可选择羊肠衣或猪肠衣

·肠衣浸泡不宜超过2小时，否则肠衣会变软易破
干香菇提前1小时用温水泡发，泡软后挤干水分，切成小粒备用
猪肉切小块，再手剁成馅

·肉馅可保留
5cm左右的小肉块，吃起来更有肉的口感

·肉馅的肥瘦比最佳为2:8，不爱吃肥肉可改为1:9，不建议用纯瘦肉做肉肠，吃起来口感发柴
加入干香菇、40g香菇酱混合均匀，再加入1-2g红曲粉、10g盐、20g糖、1小勺蜂蜜、1/4小勺白胡椒粉、25g葱姜水、2小勺米酒、1大勺生抽，混合至调料和葱姜水被全部吸收

·葱姜水：葱姜各10g切碎放入碗中，加60g温水，用手挤压葱姜成葱姜水

·加入红曲粉后成品颜色会带有淡淡的红色，不加也可以，不会影响口味
分次加入10-25g冰水，搅打至肉馅上劲，盖上保鲜膜腌制15-20分钟

·由于肉馅的含水量不同，所以冰水需要少量多次地添加，每次添加都要搅打至肉馅吸收水分，否则水分过多，肉馅不易搅打上劲
泡好的肠衣灌入水，检查一下是否有大的破洞
在漏斗上抹上少许食用油，再将肠衣套在漏斗上，将肉馅填入灌肠器中，挤压出灌肠器中的空气，在肠衣的末端打节

·匀速地将肉馅灌入肠衣内，灌制8分满即可
用手整理一下肉肠，使得香肠整体匀称，在另一端末尾打上节
用棉线将香肠分段扎紧，再用牙签/针扎上些小洞

·记得给肉肠扎孔排气，不然煮的时候肠衣容易炸开
扎好绳的香肠晾挂在阴凉通风处2-3小时，至表皮略干爽，也可用风扇吹干（大约1-2小时）

·这一步是香肠皮脆的关键
香肠冷水下锅，中小火煮至香肠浮起，便是熟了

·煮香肠不能煮至水沸腾，否则肠衣容易爆开，有温度计的小伙伴可测量一下，水温保持在80度左右最佳
将煮熟的香肠剪段
起锅，铺上清洗好的火山石加热，在火山石上刷少许油，再放上香肠烤至表面微焦即可，搭配黄芥末酱/番茄酱食用，口味更佳

·没有火山石也可用平底锅煎香
烤肠就做好啦~
无水杂蔬童子鸡（珐琅锅版）
夏天来临，热得实在不高兴做菜的时候，就想炖一锅简单又营养的菜
用料：
1只童子鸡
6片姜
适量葱
1根胡萝卜
2个土豆
半个洋葱
鸡肉腌料
2勺料酒
3勺生抽
1勺香油
1勺枫糖浆
蔬菜腌料
少许黑胡椒、盐
适量橄榄油
做法：
蔬菜洗净，切块
鸡肉洗净，对半切开
加入生抽
我用了枫糖浆，也可以替换成蜂蜜
加香油
再给鸡肉做一下“按摩”
蔬菜装入密封袋，加入黑胡椒、盐和橄榄油，摇匀，进冰箱冷藏。同时把鸡肉也用保鲜膜盖住进冰箱一起冷藏至少2小时，有条件的可以过夜风味更佳。
先在珐琅锅内壁抹上少许油，锅底放入葱段
放入腌制好的鸡
再放入杂蔬，盖上盖子，用小火加热30分钟，中间不能开盖。
焖熟之后，倒入腌制剩余下来的酱汁，继续盖上盖子，小火焖煮约10分钟
完成。
玉米粉＋糯米粉做的小南瓜
用料：
去核红枣
500g玉米粉
1500g糯米粉
做法：
将玉米粉跟糯米粉按比例混合，不想按比例的话也可以，不过糯米粉一定要多放
加水揉面团，一定要用温水，太烫的的热水也不行，期间加点糯米粉揉，揉成团
揉成条，分成一个个小团子，搓圆放入馅儿，可以自由选择馅儿，水果也可以
包好馅儿，揉成团后用小勺子的柄压米字型，上锅蒸，我是煮饭时蒸的
洋葱土豆早餐饼+绿豆红枣粥+肉松+芒果
早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能整天保持一个好的状态。不吃早餐，或者随便应付，不但容易引起能量和营养素的不足，降低工作与学习的效率，而且还会引起肥胖。特百惠教您做一款营养全面的蔬菜早餐饼，用旋风切剁器将自己喜欢的任意几种蔬菜打碎，加入鸡蛋面粉搅拌成均匀的面糊，放特百惠平底锅中，煎成两面金黄口感香脆的蔬菜饼，还可以添加虾皮、虾仁、肉末等等，做成口感营养更丰富的早餐饼，为了健康，坚持每天早上为自己和家人准备一款营养美味的早餐饼吧。
用料：
1个土豆
1颗（蔬菜的搭配可以根据个人喜欢）芹菜
适量虾皮
2颗鸡蛋
1.5精灵杯面粉
少量细盐
少量鲜味汁
做法：
1、土豆一个去皮洗净，切小块，芹菜一棵洗净，切小段，先将土豆放入旋风切剁器，轻拉旋风将土豆打碎，再加入芹菜和虾皮一起打碎；
2、取掉旋风切剁器的刀片后，打入两个鸡蛋，加入面粉、细盐和鲜味汁，用乐厨搅拌棒搅拌成均匀的面糊，如果面糊太干可以加入适量的水分或牛奶；
3、特百惠平底煎锅预热，倒入适量植物油，加热至产生往外推的油纹，此时倒入面糊，就一点都不会粘，用勺子将面糊舀入平底锅，煎至两面金黄，就可以出锅了；
4、金黄香脆的早餐饼，看上去是不是很有食欲啊，再加上一杯牛奶或豆浆就是一份营养全面，能量满满的健康早餐啦！
关注一下，美食多多！
哥本哈根减肥法
13天的哥本哈根减肥法食谱纯粹是搬运来的，早餐基本上都是一杯黑咖啡，期间有几天加1片吐司，所以上图只有午餐和晚餐，权当记录一下。食谱主要还是以控制卡路里摄入以达到减重的效果，在食物库里登记后发现，每天摄入量在450-700之间，几乎是正常摄入量的2/3，所以说后续恢复饮食也是需要一个缓慢的适应过程，不然反弹可能会比较猛。
        这期间，有出去自驾游、参加婚礼、朋友聚餐，能推的推了，不能推的，也是奇葩的可以：1、在五星级酒店的自助餐厅里，求着厨师给我煮俩鸡蛋，因为中午得在路上啃着胡萝卜一块吃；2、在婚礼席上，一大桌子的菜看都不看，默默拿出准备好的食盒（生菜和鸡胸肉），吃完；3、在工作日的下午，同事喝着奶茶吃着小蛋糕和炸鸡，还不停的怂恿着我去破戒于是只好拼命的狂喝柠檬水告诉自己一点也不馋；4、13天下来发现自己煎牛排的技术简直好的不得了，水煮生菜、芹菜也是杠杠厉害，尤其是切胡萝卜丝儿更是炉火纯青，感谢食谱锻炼了我的做菜技能；5、拒绝了两顿小龙虾、一顿私房菜、一顿闺蜜餐、一顿下午茶、三顿宵夜、N顿馋嘴趴之后，发现自己原来真的可以做到意志坚定！
        最后，食谱传的很神奇，亲身体验下来的确掉秤掉的很明显，13天掉了8斤，腰腹瘦瘪的很明显、脸小了一圈、手臂和腿也细了，没有数字记录但是却相当的明显，身体机能没有不适感，很喜欢每天早晨的黑咖啡，可以保证一天满满的活力，前7天有保持正常的健身房运动进度，后6天因个人时间安排并没有做过多的运动，看到自己瘦的很明显还是很有成就感的，希望恢复正常饮食后不要反弹的太过夸张。
用料：
10杯黑咖啡+方糖
6份牛排150克
2份鳕鱼200克
1份羊肉片200克
4份低脂火腿150克
2份鸡胸肉100克
4份脱脂酸奶230克
4只西红柿
6片全麦吐司
好几个鸡蛋
2盒低脂奶酪
8根胡萝卜
好几份生菜300克
4份芹菜300克
2份菠菜300克
3只苹果
4只橙子
13只柠檬
做法：
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包
午餐：水煮菠菜、水煮蛋、西红柿
晚餐：水煮生菜、黑胡椒牛排
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包
午餐：脱脂酸奶、低脂火腿
晚餐：炝炒生菜、黑胡椒牛排
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包、全麦吐司一片
午餐：水煮生菜、低脂火腿、水煮蛋
晚餐：水煮芹菜、苹果、西红柿
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包、全麦面包一片
午餐：橙子、脱脂酸奶
晚餐：水煮蛋、胡萝卜、脱脂奶酪
早餐：胡萝卜
午餐：鳕鱼
晚餐：水煮芹菜、水煮生菜、黑胡椒牛排
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包、全麦面包一片
午餐：胡萝卜、水煮蛋
晚餐：水煮生菜、鸡胸肉
早餐：绿茶一杯
午餐：柠檬水
晚餐：水煮羊肉片、苹果

早餐：黑咖啡一杯、方糖半包
午餐：水煮菠菜、水煮蛋、西红柿
晚餐：水煮生菜、黑胡椒牛排
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包
午餐：低脂火腿、脱脂酸奶
晚餐：水煮生菜、黑胡椒牛排
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包、全麦吐司一片
午餐：低脂火腿、水煮生菜、水煮蛋
晚餐：水煮芹菜、苹果、西红柿
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包、全麦吐司一片
午餐：橙子、脱脂酸奶
晚餐：胡萝卜、水煮蛋、脱脂奶酪
早餐：胡萝卜
午餐：清蒸鳕鱼
晚餐：水煮生菜、黑胡椒牛排
早餐：黑咖啡一杯、方糖半包、全麦面包一片
午餐：胡萝卜、水煮蛋
晚餐：鸡胸肉、水煮生菜
手撕杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1/2勺蚝油
3克盐
100克韭菜
2勺橄榄油
做法：
杏鲍菇洗净，手撕成条儿
韭菜洗净切段
将杏鲍菇条儿平摊在平底锅烤
翻烤脱水后盛出
橄榄油温热
放入韭菜，翻炒。
加入杏鲍菇继续翻炒半分钟，加盐加蚝油，翻炒半分钟。
盛出装盘
雪花酥
用料：
300克棉花糖
50克蔓越莓
200克饼干
160克奶粉
60克黄油
100克坚果
做法：
备好所有材料
黄油倒入不粘锅小火融化。
完全融化后加入棉花糖，持续小火。
加入奶粉拌匀，关火，加入其他所有材料。
拌匀，稍微放凉一点，带着PVC手套，揉匀。
每一个材料上都包裹着糖。
塑形，然后糖面上撒一些奶粉，切成小块，密封包装保存就可以了。
淮阳菜阳春面
用料：
100克面条
1茶匙猪油
400ml高汤
2茶匙生抽
少许醋
1小把蒜花
少许胡椒粉
做法：
淮阳菜阳春面的灵魂是猪油。提前熬制猪油，猪板油加少许水，慢慢熬，盛出冷却后得洁白莹润的猪油。
正常下面条的步骤。注意面要劲道，不煮太久。面的汤底最好是大骨熬的高汤，加一勺猪油，少许酱油，滴些醋，撒上胡椒粉、一把蒜花，配上溏心荷包蛋。热乎乎一碗下肚，整个冬日都明媚起来了！
干豇豆红烧肉
分享下我家的红烧肉，很简单，最重要的是要烙猪皮，炒糖色！
用料：
五花肉
干豇豆
桂皮，八角
干辣椒
生抽
料酒
冰糖
葱，姜
做法：
吧锅烧热，猪皮朝下烙黑，之后再把猪肉拿出来用水泡下，再用刀把猪皮黑色的刮掉，切块，备用。
炒糖色。冰糖一定要多，凉油下锅放冰糖，慢慢开小火炒红，起泡，关火，(这一步主要是怕油蹦起来，也怕冰糖炒糊）把切好的肉倒下去，再开火，翻炒至红色。
上好糖色的猪肉应该是这样很红。
加少量料酒，生抽，葱，姜片，干辣椒，爆炒。
最后，加开水，盐，加干豇豆开中火炖1个小时。
香菇鸡腿肉饭
用料：
鸡腿
鲜香菇
姜
蒜
生抽
料酒
盐
生粉
做法：
鲜香菇先用盐水浸泡；
鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；
锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色；倒入香菇片继续翻炒至变软；
香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右；最后，蚝油调味即可。
生菜卷
假装是在吃烧烤😋消耗生菜并且大量摄入蔬菜
用料：
生菜
豆皮
牙签
酱料：黄豆酱、豆瓣酱、辣椒粉、蚝油、蒜蓉、生抽、辣椒粉、孜然粉
做法：
炒制万能烧烤酱：锅中倒油小火爆香蒜末，然后依次加入各种调料炒香，加入少量清水稀释并且熬制，出锅备用。
豆皮切成长方形，将洗净的生菜卷住用，牙签固定。
平底锅热后加入少量油，将生菜卷码入，煎至豆皮焦黄，生菜微微脱水，依据个人口味少加点儿盐。
涂上炒好的烧烤酱再煎两分钟。
出锅！
黄金吐司条
我觉得有些作品能不介绍简介就好了，因为看图就瞬懂😄
用料：
4个鸡蛋
四片吐司方包
做法：
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免烤纯素芝士蛋糕（腰果版）
想吃芝士蛋糕，有人会不喜欢豆腐的味道！没关系，腰果版的芝士蛋糕来了！不仅味道超好，而且免烤呦，简单的操作会让你更能体会素生活的美好！
注：因为太激动木有照完整版照片，首页显示的图片来自网络，向提供照片的朋友表示感谢。
以下为6寸蛋糕的用量：
用料：
160g全麦饼干
70g椰油
220g生腰果(泡过水的重量)
2个柠檬
10g香草精
40g枫糖浆
做法：
把饼干用擀面杖压碎，加入30g椰油拌匀，也可用搅拌机搅碎
蛋糕底用锡纸包好后，放入拌好的饼干碎，用玻璃杯压实
为防止饼干碎松软，可放入冷冻室冻15分钟备用
腰果用纯净水隔夜泡发，因腰果会吸收很多水分，水+腰果的总量达到220g即可
柠檬挤汁，柠檬皮只削黄色部分（白色部分有苦涩的味道），用刀切碎，越碎越好
把腰果 柠檬汁 柠檬皮 香草精 椰子油 枫糖浆放入搅拌机中搅拌，直到把腰果打出奶油的细滑感为止,中途也可加入适量水。
把做好的素cheese放在蛋糕底中，放入冰箱中冷冻2小时以上
【蛋糕底】+【腰果芝士】做好后，可洒抹茶粉、可可粉做装饰，再放入樱桃点缀，升级版的纯素芝士蛋糕就这样诞生啦。
排骨土豆糯米饭
一口气吃了两碗，吃饱才有力气减肥，哈哈哈
用料：
一跟排骨排骨
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
一小勺盐
一小勺白糖
少许胡椒粉
一小把葱花
斤把糯米
一个鸡蛋
2勺淀粉
做法：
糯米提早泡水
排骨泡水半小时，泡出血水，沥干，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
加入二大勺淀粉，搅拌均匀
油多倒一些油锅烧热，炸排骨，用筷子🥢搅开，中🔥，大约五分钟，控油，把排骨装到大碗里
放入二勺美味鲜酱油，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺白糖提鲜，少许胡椒粉，腌制半小时
土豆削皮，切小块，放点美味鲜一点点油，也腌制一下
把糯米沥干放入腌制好的排骨和土豆，搅拌均匀，蒸锅下面水，上面蒸板放一块硅胶垫，把搅拌好的米倒入，开大火煮40分钟左右，闷一会儿，开盖撒葱花，喷喷香
腌制过的很入味，一家人都喜欢吃
彩蔬汤圆（星空汤圆）
天上明月，碗中汤圆…
       元宵节到了，汤圆是元宵节的象征性食物，吃汤圆表达的是人们祈盼阖家团圆、幸福美满的美意…
       汤圆可以有很多的花样，今天给大家分享的是一款色彩缤纷的果蔬黑芝麻馅的大汤圆…
     有颜有料 美美哒，适量吃有补虚、补血、止汗的作用，是温补强壮的佳品哦！
     配方中用菠菜汁、胡萝卜汁、蝶豆花 汁做汤圆的方法都是一致的，因为每个人打出来的果蔬汁浓度会有一些差异，可以根据面团的软硬度适当调整液体量…紫薯汤圆中是用一部分的紫薯粉替代了糯米粉…喜欢流沙感的馅料黄油用量就加大些，糖粉用量根据自己喜好增减…   
       顺带啰嗦一下汤圆的煮法。汤圆都是冷冻保存，煮汤圆时温水下锅，锅内放宽水，然后少加一点盐防止粘锅，看到锅边冒泡就可以下锅，然后盖上锅盖用大火把水烧开。烧开之后用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，目的是防止粘锅破皮，然后点一次清水，再次盖上盖子继续转中火烧开，然后再次点一次清水，继续中火烧开，这样点了两次水，滚了三个开，汤圆全部漂浮起来时汤圆就煮好了。煮好的汤圆用勺子来捞，要稍微带一点汤水，这样就会圆润不粘连。用温水煮出来的汤圆外形完整、圆润美观，看上去赏心悦目。吃上一口外皮软糯，馅料香甜可口，美美哒…
用料：
果蔬汁配方
熟芡
18克三象糯米粉
30克果蔬汁
主糯米面团
100克三象糯米粉
52克果蔬汁
12克椰子油
果蔬粉配方
熟芡
18克三象糯米粉
30克水
主糯米面团
92克三象糯米粉
8克紫薯粉
54克水
12克椰子油
黑芝麻坚果馅
100克黑芝麻粉
100克腰果碎+花生碎
70-120克黄油
50-70克糖粉
做法：
首先制作黑芝麻坚果馅，将黑芝麻粉、坚果碎、糖粉放入料理盆中，翻拌均匀…
将黄油加热融化…
倒入融化的黄油…
翻拌均匀…
将馅料分成一个6克左右的小圆球放冰箱冷藏备用，黄油量大的可冷冻…
提前将蝶豆花清洗干净，加入开水浸泡，待水温可接触手后，带上一次性手套去抓捏、揉搓蝶豆花，让花青素充分析出，然后过滤取汁备用。取一颗菠菜去茎取叶，清洗干净，在开水里烫10秒，沥出，稍凉后切小段，放破壁机里加入水和一丢丢小苏打，用果蔬功能打成汁备用。同理，胡萝卜洗净去皮，切成小块放破壁机里加入水用果蔬功能打成汁备用。称量好所需紫薯粉，将所有天然色素准备妥当…
厨房秤上置玻璃料理盆，称量加入熟芡所需糯米粉18克…
倒入30克果蔬汁…
用手抽搅拌均匀…
置微波炉用高火叮50秒…
取出，果蔬熟芡做好了…
料理盆置厨房秤上，称量加入100克糯米粉…
再加入52克果蔬汁，混合均匀揉制成团，一开始混合会有些困难，多点耐心慢慢融合了就好了…
将成团的糯米面团置面案上，加入椰子油，反复揉搓至椰子油完全被吸收，面团呈光滑细腻状（果蔬汁的忘记拍图了，用紫薯面团替代一下）…
糯米面团最后的状态，同样的方法依次将所有果蔬汁配方的糯米面团全部揉至光滑细腻很好塑形的状态…
最后操作紫薯糯米面团，将熟芡所需的糯米粉和水加入料理盆…
手抽搅拌均匀…
微波炉高火叮50秒后…
加入紫薯粉和糯米粉（紫薯粉被糯米粉盖住了）…
加入54克水（紫薯粉吸收量大）…
揉制成团后加入椰子油反复揉搓至椰子油完全被吸收，面团光滑细腻状…
所有糯米面团全部准备妥当，记住每揉好一个面团都需要包入保鲜袋内保湿…
取一糯米面团，用手搓成均匀粗细的长条…
分割成18克左右一个的剂子（可按自己喜欢的大小下剂）…
滚圆…
像这样两手配合中间凹出深窝来…
窝内放入馅料团…
利用虎口慢慢向上收口…
滚圆后放入糯米粉里滚一遍，防粘…
同样的方法依次全部做好，我一样做了大概8-10个，各剩下了一部分的面团，准备做几个星空汤圆…
开始星空汤圆的制作，两种面团各取36克…
滚圆后搓长条…
两条扭成S形…
继续扭的紧密些…
对折后再扭成S，两头向中间怼紧…
略搓圆后，下成四个剂子，滚圆，然后用同样的手法包上馅料球…
利用面片叠加的方法做的彩条汤圆…
做好的汤圆每一个都滚一遍糯米粉防粘，放入烤盘内…
包好保鲜袋防干，密封放入冰箱冷冻…
剩下的边角料做了几个卡通汤圆…
煮好的汤圆，美美哒…
小可爱(๑• . •๑)
彩条汤圆…
特殊的日子，照顾好家人，记得要吃汤圆哦！祝友友们节日快乐…
茄香带子粉丝煲
用料：
2个茄子
2个带子
150克肉末
1把粉丝
0.5勺豆瓣酱
3勺生抽
0.5勺糖
20克盐
3滴柠檬汁
10克黑胡椒
少许姜蒜
做法：
带子 柠檬/盐/黑胡椒 腌制15分钟后擦干，后用黄油煎 一面1-1.5min翻面 看带子厚度
茄子盐腌制15分钟后去水。 姜/蒜/油/肉糜 翻炒 +茄子（直到柔软）
+生抽/豆瓣/糖/水/粉丝/带子，炒1分钟后锅子盖上焖10分钟。
完成✅
荠菜猪肉饺子
用料：
3斤荠菜
1斤猪肉馅
2个鸡蛋
适量盐
1勺鸡精
些许料酒
2斤饺子皮
做法：
荠菜洗干净，锅里水烧开烫12秒捞出浸凉水。用手挤干切末，和猪肉馅，鸡蛋，盐，鸡精，料酒搅拌均匀。
包的丑，不会包出褶子
饺子水开小火煮个两分钟差不多了
我家喜欢吃干饺子
好吃不过饺子
煎芋丝饼
香香脆脆，这就是广东小吃！
用料：
大香芋半个
做法：
切薄片
切丝
调味，味糖盐生粉水
不粘窝煎，边煎边洒水。最好抛锅返面。
煎好趁热切块和食用。
芋儿烧鸡
不是每道美食背后都有故事，就是想念它了…
用料：
6个芋头
半只鸡
5片姜
10瓣蒜
10粒花椒
3勺料酒
3个八角
3克盐
6个泡椒
1条莴笋
做法：
芋头去皮清洗干净
鸡肉清洗干净加入盐，胡椒粉，料酒，生抽去腥腌制15分钟
准备蒜姜和泡椒
热锅冷油，放入鸡肉，可以沿着锅边再次烹入料酒，再次去腥。
放入姜蒜和泡椒，炒香。
炒香后，加入汤汁，加盖煮20分钟。
出锅前5分钟，放入莴笋段（莴笋段提前放微波炉加热4分钟），翻炒均匀，再次调味即可准备出锅
出锅装盘，撒上小葱粒和香菜叶装饰。
玫瑰豆渣饼
做豆浆剩下的豆渣一定要利用起来呀可做咸的可以做甜的
用料：
豆渣
一把玫瑰
适量糖
一只到两只鸡蛋
适量面粉
做法：
先把豆渣留下来保存起来，水份一定要充分弄干，用的时候最好是凉的
我用的干玫瑰，泡茶那种。先用热水泡一下。一下下就可以了不然颜色就没了。玫瑰初开就可以拨开来用了。一片一片擦下来。和打散的鸡蛋、面粉一起放入豆渣。加糖，糖要比做菜多加一点不然吃不出来。

热锅凉油不会粘锅，豆渣里面也可以加一点点油。大火煎两分钟底部就脆了，赶紧翻面吧。两面都脆了就可以吃了。
樱桃荔枝养乐多
喝冰饮很多时候都是被颜值首先征服的。

看到果香四溢的水果，搭配明艳靓丽的果汁，再加上水杯外挂的因冰块温度结成的水珠，看一下就已经有忍不住想喝的冲动了！

今天，我们就来做一款不仅颜值超高而且超级好喝还可以促进胃肠蠕动的健康饮品——樱桃荔枝养乐多！

现在刚好到了樱桃和荔枝成熟的季节，何不用最新鲜最应季的水果和有益消化的养乐多来做一杯好喝的自制冰饮呢？

保证你会爱上这款既好看又好喝的夏日沁饮！
用料：
5个樱桃
1个荔枝
3瓶养乐多
适量冰块
做法：
碗中放入去核的樱桃果肉，将果肉搅打成果泥
将樱桃果泥和果汁倒入杯中
杯中放入去核的荔枝果肉
继续将荔枝果肉搅打成果泥
杯中放入适量冰块
倒入养乐多
再多放些冰块
充分搅拌均匀即可
营养番茄汁
看着小胖一口把番茄汁喝光了，大家都瞪大了眼睛，仿佛看到了世界第九大奇迹！

小胖是个吃货，不然怎么会有点胖呢。这家伙什么都吃，来者不拒，饿的时候还会主动出击，我们不得不把新买的零食藏好，不然自己连个渣都吃不到。但是有一样我们是从来不用担心被他偷吃的，那就是番茄。因为小胖不喜欢吃番茄。

所以，当番茄汁出机子的时候，为了那些不翼而飞的零食，就毫不犹豫地给小胖端了大大的一杯，小胖一开始是拒绝的，在我们众多『好心人』的耐心劝（qiang）服（po）下，小胖小心翼翼地尝了一口，然后……美滋滋地把一大杯的番茄汁都喝光了，结果想必大家都猜到了吧，小G连一滴都没喝到……
用料：
500g大番茄
1/4个柠檬
300ml纯净水
50ml蜂蜜
100ml养乐多
适量冰块
做法：
将大番茄切块，将柠檬去籽切块
将所有食材放入破壁机
选择10档（最高档）1分钟
倒出即可
家常超级简单的芹菜拌腰果
应该是厨房小白的最爱•凡尘烟火最烫心
用料：
适量芹菜
适量腰果
半勺味极鲜酱油
做法：
1、芹菜洗干净切段，入热水蹿熟 2、加入适量腰果，加入一点点味极鲜酱油，我就加了半勺 3、拌均匀即可食用，意外的美味哦😁
桃胶皂角米雪燕银耳羹
用料：
6克桃胶
1/4朵银耳
适量冰糖
2克雪燕
3克皂角米
8颗枸杞
这是一个人的食量😊
做法：
将桃胶，雪燕，皂角米，银耳，枸杞分开泡在水里。前面三种泡的时间要长一点，12个小时以上，中途换三四次清水，清除所有杂质，直到全部泡开（一小个的雪燕就能泡出好多，桃胶也是的，泡开有七八倍多）第一次泡不知道多少量，就少泡一些，防止浪费，还可以先练一下手。
将泡开的桃胶，皂角米，银耳，枸杞放入炖盅里，注意雪燕先不下，加入适量水，（淹没所有食材再多一点）
我用的是全自动的炖盅，大概剩下一个多钟的时候加入雪燕（记住所有食材都要沥干水），剩下半个钟的时候加入适量冰糖（按个人口味添加）
冰糖融化了，你又急着吃了，这时可以换成保温模式
盛出来就可以享用了，满满的胶原蛋白（注意：孕妇，经期，三岁以下小孩不能吃哦）
希腊酸奶
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
150g无糖酸奶
根据口味添加水果
15g蜂蜜
做法：
将屉布用沸水煮2分钟左右，拧干水份，平铺在漏勺里。在漏勺的下面放一个碗接沥出来的乳清用。
将酸奶平铺在漏勺里，盖上保鲜膜，冷藏24小时。
根据自己的口味加上水果和蜂蜜。
牛肉韭黄酸汤水饺
古都西安近几年成了旅游热门城市，古迹遍地、美食众多，来西安一定要尝一下酸汤水饺，牛肉韭黄的最好吃，味道鲜美，酸辣过瘾。
用料：
200克牛肉
100克韭黄
半根葱
1块姜
适量老抽、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、盐、白糖、鸡精
适量花椒、大料
1个鸡蛋
做法：
取十几粒花椒和一颗八角放入碗中，用开水冲泡半碗调料水，泡20分钟左右，沥出花椒大料备用。牛上脑或五花肉剁碎（直接买绞肉也可以），加入老抽、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、盐、白糖、鸡精、香油，搅匀后分三次倒入泡好的调料水，顺一个方向搅拌上劲，最后加入葱、姜末，打入一颗鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。
韭黄择洗干净控干水分，急着用就用干布把表面水分擦干，水太多饺子不好包。
韭黄切碎，倒入两汤勺香油或食用油拌匀，防止韭黄出水。
把拌过油的韭黄倒入牛肉馅中。
拌匀，放入冰箱冷藏一会儿。
开始包饺子，西安最近酷热难耐，偷个懒，直接买饺子皮，很方便。
饺子“俑”🥟🥟🥟
😁😁😁轻微强迫症，饺子必须齐齐整整。
水开下饺子，撇去浮沫，点三次水。
调个酸汤。碗里放入葱花、姜丝、香菜碎、韭黄段、虾皮、紫菜、羊油辣子或油泼辣子，调入香油、胡椒粉、盐、酱油、醋。
先用下饺子的热汤烫熟调料，再加入煮好的饺子。
酸爽可口，让人食欲大开😍
蘸汁吃也很美味，我就是个“饺子控”🙊
快手菜--香煎豆腐
香煎豆腐能很好的保留豆腐原有的香味，外焦里嫩，方便快捷。
用料：
1块豆腐
适量辣椒面
适量孜然粉
适量食盐
做法：
豆腐切成厚度
6厘米左右的块，不要太薄。
平底锅放油，中小火烧热后放入豆腐，油煎至两面金黄盛出摆盘。
辣椒粉、孜然粉、盐混合后放入盘中作为蘸料即可。
猪小肚麦芽汤（清热利湿）
猪小肚麦芽汤，不油腻，还很清甜，有清热利湿功能，我们在南方生活，湿气较重，常喝此汤。每次喝这汤都很舒服。
用料：
2-3个猪小肚
150克猪展肉
100克麦芽
3片姜
做法：
准备材料，猪小肚中间切开，用盐和生粉反复搓洗干净。烧开水下猪小肚焯水一分钟，切片。
将以上材料放入砂锅，加水约七碗（三人份量）。大火煮开后转小火煮90分钟。
清甜美味的汤出锅啦。把猪小肚挑出来蘸酱油也很好吃哦。
醋溜土豆丝
用料：
1个大土豆
半根葱
做法：
土豆去皮，切细丝（越细越好），泡凉水中备用；切葱花（多切一些）；清水洗两遍土豆丝，带稍许水备用；
锅中倒入花生油，烧冒烟了，放入葱花微变黄，快速从水中抓放土豆丝入锅；盖盖翻炒，微熟变色后，先倒一铲子米醋，翻炒均匀后，放盐，放一点点糖，酱油适量调色；翻炒均匀后出锅。
章鱼烧（鱿鱼版）
外面的章鱼烧肉好少于是决定自己做章鱼烧吃，but忘记买了海苔。
用料：
一只鸡蛋
半碗面粉
一碗水
半勺酵母
一勺生抽
一勺盐
两只鱿鱼
少许生菜or洋白菜
两片芝士
两片火腿
做法：
将面粉，水，鸡蛋均匀搅拌做成面糊。放入酵母，盐和生抽，搅拌。面水比例1:2
鱿鱼扒掉外面的褐色黏着表皮后过水焯一下，如果是洋白菜也过水焯
洋白菜，火腿，芝士，鱿鱼切小块。备用
面糊倒入章鱼烧模具中。小火，放入备用的食材。反转章鱼烧，使部分未熟的液态面糊流入模具中，构成新的部分，加热，直至形成完整小丸子。
摆好，放上你喜欢的番茄酱或者沙拉酱和海苔就好啦。
开胃凉拌菜  黄瓜凉拌腊鸡腿  凉拌鸡丝 拌黄瓜
个人夏天很喜欢吃这道菜，步骤没有拍图，本来没打算发，中午又光盘，一定要安利给大家
用料：
1只腊鸡腿
1根翠绿黄瓜
做法：
1.黄瓜洗净一条切成三四段，用筷子里面的籽去掉，切片切丝，放碗里，放大手指甲盖大小的演，拌匀下！2.腊鸡腿洗净放水里煮10到15分钟，放点黄酒。  3.熟透乘起来凉头切丝，黄瓜丝稍微挤下水，放鸡丝里 4.葱花切细，放置在最上面（不喜欢吃葱的可以不放）5，尝下腊鸡腿和黄瓜丝的咸淡，然后放生抽，看个人口味了，淡就多放点 6.放麻油，辣椒面（我家里人不吃辣，没放），喜欢别的调料的话可自加 7.热油起锅浇上面 8.搅拌均匀可食用
风味家庭版叫花鸡
香喷喷的叫花鸡，糯米、香菇、红枣、栗子仁、咸肉炒制的内馅，纯正的古法小榨花生油封住鸡肉的鲜嫩汁水，用清香的荷叶包裹，牢牢封住丰富风味，猛火、中火、微火三步烘烤，用风味人间甄选用油——胡姬花古法花生油，传统压榨工艺，浓浓花生香，在家中也可以轻松还原传统风味，烤一只鲜嫩喷香的叫花鸡，吮指美味停不下来。
用料：
1只（700克左右）童子鸡
3勺胡姬花古法花生油
1勺米酒
1勺酱油
适量盐
6粒花椒
1颗八角
1把糯米
2朵干香菇
1小块咸肉
1小把花生
3颗红枣
3颗栗子仁
少许葱
1杯中筋面粉
数量水
1张整张荷叶
做法：
将童子鸡去毛，去内脏、洗净。加一勺胡姬花古法小榨花生油、酱油、米酒、盐，花椒、八角，混合均匀，擦于鸡身，给鸡做个全身按摩，之后腌制1小时。
糯米、花生、香菇用清水浸泡半小时以上。荷叶也用清水浸泡。
将锅放在灶上开火，加入一勺花生油烧至五成热，放入葱姜炒香，然后依次放入香菇丁、咸肉丁，糯米、栗子仁、花生，加少许盐，翻炒均匀，出锅后，稍稍放凉塞入鸡腹中。
用水和中筋面粉加少许米酒和面，揉成光滑的面团备用。
鸡脚用线绳困住，这样能辅助封住鸡腹避免馅料漏出，再在鸡肉表面涂一层胡姬花古法小榨花生油，既可以让鸡皮的油脂融合花生油的香气，油脂能够更好地锁水提香，也可以有效防止蒸熟后鸡皮与荷叶粘连。
整鸡用荷叶包一层，外面用烘焙油纸包住用线绳子捆好，将面团擀成大片，然后将鸡包严。
将裹好的鸡放入烤箱，200度烤30分钟，然后将温度降至180度烤60分钟，最后将温度降至140度再煨烤30分钟。
取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的面壳，解去绳子，揭去油纸、荷叶，汁水饱满、香气扑鼻、令人垂涎欲滴的叫花鸡就完成啦，快来大快朵颐吧。
金桔糖
用料：
600g金桔
50g糖
450g麦芽糖
做法：
将金桔洗净，切开把里面的籽去掉
然后上蒸锅蒸，直到金桔变软。
用料理机绞成泥，或用其他工具捣成泥。
放入锅里，开始熬制，加入，麦芽糖和白糖，熬制小火，300到600瓦的火不停的搅拌水分熬完为止。
倒入模具中，放入冰箱冷藏一晚上。
拿出切块，裹上糯米纸和糖纸
成型后的金桔糖，然后裹上糖纸
金桔糖，包好
冬瓜绿豆汤
夏日清热解暑必背良品
用料：
500克冬瓜
50克绿豆
适量盐
500克清水
100克肥猪肉
做法：
肥猪肉下锅熬出猪油，加入清水，待水烧开后，加入清洗过后的绿豆，大火熬煮一会，让绿豆开花后，加入冬瓜(切块）最后出锅的时候加入适量的盐。
空气炸锅孜然羊肉
身为内蒙人，最会做的就是羊肉了😀
随便怎么都能吃。用空气炸锅做出来的孜然羊肉不需要额外放油，还会烤下来很多油。
简单快手又好吃。
配料也是相当简单。
用料：
300克羊肉
1勺孜然粉/粒
适量盐
做法：
羊肉一块，最好选择肥瘦相间的，纯瘦的羊肉柴不好吃。最好选择羊后腿部位。也可以买卷羊肉，直接切一段。
先切成大片，
改刀后，切成两个指关节，手指粗的条。不要太小，烤熟了太小，吃着不过瘾，还容易糊。
300g羊肉大概切了一大碗肉块
空气炸锅烤盘包铝箔纸。你可以不包，但是高温之后的肉汁真的太难洗了😂
空气炸锅空锅，200度5分钟预热。
预热好了的空气炸锅，羊肉块均匀的码进去，尽量避免叠加。200度5分钟。

第一个200度5分钟的状态，筷子翻拌一下，
这时候，羊肉已经开始出油，个头开始变小了
继续200度5分钟
这是第二个200度5分钟的状态。到时间继续拿出来筷子翻拌一下，让没熟的红肉向上。
开始第三次200度五分钟
时间到!这时候，肉已经熟了，可以散盐调味，并且撒入孜然。
像视频里这样把调料晃均匀。
可以回炉再180度烤个一两分钟，让孜然升温一下。就可以开吃了。
猪脚姜
想吃了
用料：
1只猪蹄
好多片姜
1瓶甜醋
一片红糖
做法：
炒姜
炒干
加粗
煮开
炒干猪蹄
一起炖
挂耳咖啡的冷萃花式做法
挂耳咖啡做冷萃，太方便了，记录下自己收集的各种花式做法。
用料：
1包挂耳咖啡
适量冰块
喜欢的东西
做法：
选个瓶子放切片的橙子2片（不放也行，放点别的喜欢的水果也行，总之自己喜欢就好，人生在世，活的都不容易，规矩都死的，开心最好😁），倒入挂耳咖啡粉，然后放满冰块以及正好浸没咖啡粉的水，然后放入冰箱冷藏12～24小时。
萃取完成后，另取一个杯子放上清空咖啡粉的挂耳虑包，然后把萃取完的咖啡倒入挂耳虑包，静待过滤。
☁️绵云冷萃
冷萃放冰块，然后打发牛奶后，在上面放上厚厚的奶泡。
🥃苏打冷萃
杯中放一勺自调的糖水🍯，倒入一半冷藏过的苏打水，搅拌一下后，用勺子抵着杯壁换换倒入冷萃咖啡，以便分层。
🍇葡萄冷萃
阳光玫瑰葡萄洗净剥皮冷冻后放入杯中，加一点青柠汁，搅拌后放苏打水，最后放冷萃咖啡。
会发光的姜饼屋---最暖圣诞短片《相信爱》同款
看了短片，觉得动画里的房子很美很梦幻，尤其是小彩灯星光点点的感觉，要是能做出来就好了，于是尝试做了一下，效果还不错。
不只是房里有灯，房子本身也会发光哦！✨✨
第一次写菜谱，因为是装饰不吃，所以没有用黄油，改用玉米油，也是香香哒，韧性硬度都够。
用料：
A.姜饼屋饼身原料
500克低筋面粉
110克玉米油
2个鸡蛋
100克糖粉
55克红糖
10克姜粉
50克蜂蜜
B.糖霜
鸡蛋65克左右蛋白1个（36克左右）
217克糖粉
C.玻璃窗原料
8克纯净水
80克艾素糖
D.巧克力拉线
60克黑巧克力
E.装饰品
3分之1小瓶荧光剂
做法：
先放一张参照的动画原图。外面的点点小彩灯是不是很梦幻？
1、材料A全部按顺序混合，底层液体，粉类最后放，放入面包机，启动面团程序，将面团混合均匀，我用的松下面包机，揉了一个半面团程序（15+7min左右），之后将面团用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏30分钟松弛一下面团。
2、松弛好的面团取出，放在烤盘上用擀面杖擀成2到3cm厚的片状，之后对照图纸用模具或菜刀切出形状。
PS：因为不喜欢买那么多工具，没地方放，都用基础款，菜刀直接切割。😔
因为房子很长，所以房顶尽量厚一点，才能支撑柱，不会断。
3、一开始的图做短了，为了效果，加长2cm。纸不要按压太用力，以免粘在面团上取不下来，或影响表面美观，只是比照着大概的比例就好。
4、入烤箱中层180度13分钟左右，变色就好，不要烤焦了，时刻观察，烤得时间温度也会受饼的厚薄影响，不可一概而论。时刻注意观察。
5、也可以在油纸上切割形状，之后把整个油纸直接移入烤盘，用烤箱烘烤。
6、烤好后晾凉备用，剩下的面团可以冷冻，下次拿出来室温解冻还可以继续用。
7、黑巧克力放入裱花袋隔水融化，剪小口，初步美化小屋墙壁。
7、巧克力拉线。
8、煮艾素糖，水与艾素糖1：10的比例，我煮了大概80克。
9、煮到165度，迅速倒到小窗户的地方。待完全凉透凝固。底部要用不粘烤盘。

注意：不要用水果糖敲碎的方法，太容易化了，做好的小屋没几天玻璃都化了，艾素糖比较持久。
10、趁艾素糖冷却的时间，制作糖霜，将一个蛋白与210克糖粉放到一起，先用打蛋器手动搅拌，避免飞溅。
当原料变成液体后，开打蛋器打发几下，打到小小尖勾，落下迅速不见痕迹就好了。
11、待艾素糖凉透后，开始用白色糖霜装饰窗户和门。
12、装饰门窗。糖霜霜拉线。
13、初步美化好的。
14、组装，用糖霜做粘合剂。把小彩灯放入，开关留在后墙外。可以搭个支柱，因为顶比较宽。
房顶比较宽，一定要烤久一点，硬度够才不会断。
15、已经形态初具。
16、再用糖霜粘合安装好房顶和小阁楼，烟囱。
17、用裱花袋装少量荧光剂剪小口，延着大门廊和窗户上半部分，房檐打点装点成小彩灯的样子。
18、可以再做些秋千，小椅子之类的装饰。
美美哒。
拍照也要很认真😜😜
会发光很美吧？
房顶、烟囱图纸。
侧面图纸。
房体正面门廊图纸。
正面图纸。宽度后来在门廊处加了2cm，所以总宽22cm。
平安夜。有小时候家的感觉。
还有姜饼摩天轮🎡。
鸡肉炒豆角
用料：
200克豇豆
适量酱油
适量盐
350克鸡肉
少许姜
做法：
1、将鸡肉加入姜、酱油、盐、生粉腌制1个钟。
2、将豆角斩断，洗干净备用。
3、将炒锅加热，再加入鸡肉大火翻炒，酱汁不用倒入，留着备用！
4、鸡肉炒到七八成熟加入豆角翻炒几下，再加入腌制鸡肉的酱汁翻炒半分钟，加入适量盐，酱油，水，盖上锅盖焖几分钟就可以了！
不加一滴油的酱汁鸡翅——这次把鸡翅两面都煎一下再腌制，12小时之后再烹制
用料：
24个鸡翅
10克奥尔良烤翅腌料
2勺（10克）蜂蜜
2克盐
2勺生抽
1勺料酒
3克胡椒粉
做法：
不沾平底锅，小火，煎到半熟，再放到腌制的容器里面，加入以上调料拌匀，喜欢吃辣的时候还可以加一点辣椒粉或者辣椒酱，中途可以拿出来翻一翻，更入味！烹制的过程也要最小火，加了蜂蜜这些更容易粘锅，勤翻面，把腌制的酱汁一起倒进去，可以再加20ml水，盖盖子焖熟也可以。全程不放油！
烤豆腐比外面铁板豆腐还赞
最喜欢吃外面卖的铁板豆腐啦，没想到自己烤箱烤出来居然也可以这么好吃哈哈!
用料：
400克豆腐
个人哦，撒满辣椒粉
适量盐
小米辣
2根小鲜葱
适量孜然粉
适量五香粉
适量综合烧烤料
做法：
400克老豆腐
切成6块
烤盘放锡纸刷多点油，然后豆腐一面刷层油，撒满辣椒粉孜然粉盐五香粉，烧烤料将撒满料的面贴锡纸，然后另一面也刷上油，撒满料，放进烤箱上下管180度25分钟
准备鲜葱和小米辣，切碎
180度25分钟完成后拿出撒小米椒(不能吃辣别放)继续200度烤5分钟，然后再次拿出撒上小葱，200度一分钟就好，不放小米辣的省略一步，烤时间不变
出炉啦，我喜欢烤的稍微老一点哦，贼好吃，在外面吃铁板豆腐老板都不舍得给多煎一会，自己弄当然要合心意，
哈哈，开吃根本停不下来啊，这是我唯一吃的豆腐做法了，而且超爱吃，其他任何做法我都不吃豆腐!嫌弃豆腥味!
这样做完全没有!做好了记得拍照来评论哦!
碳烤牛肉配土豆泥沙拉
用料：
250g牛肉
1盒美极碎牛肉土豆泥
适量水果胡萝卜
适量有机小番茄
适量芦笋
15ml美极鲜味汁
15g美极鲜鸡粉
做法：
将牛排切成2.5cm左右的厚片，加入盐、胡椒、美极鲜鸡粉、美极鲜味汁腌味十分钟。
烧热水冲泡美极碎牛肉土豆泥，边冲泡边搅拌，直至土豆泥粘稠为止。
将腌制好的牛肉放在炭火架上，进行烤制，直至牛肉达到五成熟左右取下。
将切好的节瓜、小洋葱、手指胡萝卜、芦笋、西兰花、小番茄等蔬菜，放在炭烤架上烤熟，撒盐、胡椒。
将烤好的牛排，盛放在木板上，将烤好的蔬菜放在边上点缀，调好的土豆泥盛入小碗，即可食用。
凉拌马兰香干
春天的味道，大自然的馈赠！
用料：
马兰头
豆干
适量盐
1小勺糖
1勺生抽
1勺香油
1勺花椒油
做法：
马兰头和香干分别焯水、沥干、切碎。马兰头可以适当煮熟一点。
将马兰头和香干混合、加入配料拌匀装盘即可。
轻食主义之山药南瓜泥
上班族想吃得健康又怕麻烦
这道即可当甜品又可做主食的山药南瓜泥最合适不过了

简单又营养
饱腹又美味
用料：
半个铁棍山药
1/4个南瓜
一个香蕉
适量牛奶
少量海盐
适量黑胡椒
做法：
把山药和南瓜一起上锅蒸，大概10mins左右，判断是否蒸好可以用筷子轻扎，轻松穿透即可。
出锅的山药和南瓜切块，南瓜可以不用去皮，用研磨钵研磨成泥，倒入大碗中，香蕉切块，研磨成泥，加入碗中，慢慢倒入牛奶，搅拌，大概到可以轻易搅动的状态就可以了。
最后加入适量的盐和黑胡椒，注意盐不要过多咯！可以开吃了！