xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金味麦片棒棒糖馒头
用料：
150克面粉
约面粉的一半水
1包金味麦片
0.8克酵母
做法：
金味麦片一包，面粉150克，酵母
8克
粗略揉成团，分成两份，一份保鲜膜包了放冰箱，一份加抹茶粉
揉好了和没揉的对比，麦片都揉碎了，看不出来
都揉好了
擀开
我分成两份，一份白色在上，一份绿色在上
切好，我是锯切
边角料稍微整形
好，准备发酵
应娃的要求，加个纸棒。
发酵好，两个颜色看不出什么区别，侧面倒是挺光滑
蒸好了，有点褪色
有些侧面看是凸的😂
有点小气孔，整体还行。
加上纸棒就是棒棒糖啦，娃很喜欢，很简单讨喜的一个图
焖炒平菇
用料：
500克鲜平菇
25克泡菜
200克嫩狗肉
50克核桃仁
250毫升鲜汤
25克鸡油
15克辣椒酱
5克陈皮
5克精盐
15克料酒
2克味精
15克酱油
10克葱
15克水淀粉
25克豆油
25克大蒜瓣
15克焙好芝麻
做法：
把250克平菇洗净，用开水烫一下，挤水，撕成条状；核桃仁用热水浸泡一下，去掉外皮，再用开水氽一下，待用
再把狗肉入温水浸泡，洗净后放入开水锅中，氽至半熟，捞出，切片
余下的250克鲜平菇洗净，撕成片后，挤去余水
炒勺烧热放素油，烧至九成热时，将狗肉片放入油锅煸炒，炒至狗肉片出香味时，再下平菇片250克，煸至菇片发软后，加入200毫升鲜汤、陈皮和料酒，大火烧开，小火烧开，小火煨焖，焖熟后，放浓口酱油、味精、葱、姜、大蒜瓣、辣椒酱，翻炒均匀入味后，出勺入盘一边
净勺。烧热化鸡油，油热后，放姜丝、葱丝煸炒一下，捞去葱、姜丝，再往勺内放鲜汤少许，烧开，放入250克鲜平菇片、核桃仁，再放入精、精盐、料酒，煸炒片刻，颠勺，勾芡，出勺，入盘另一边，撒匀芝麻
盘中间放黄瓜泡菜隔开，即可
南瓜面小馒头
想要做它的原因是因为孩子不喜欢吃南瓜，无论是怎么烹饪孩子就是不喜欢吃，因此想出此招，结果出乎意外，孩子特别爱吃！南瓜面小馒头色泽嫩黄，口感香软，几乎吃不出南瓜的味道！色、香、味、营养俱全的南瓜面小馒头，你也来试试吧！
用料：
700克南瓜
10克酵母
500克面粉
50克白糖
30克奶粉
做法：
南瓜去皮后再削去瓤
洗净切块
放入压力锅内蒸上汽后再蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间会更长一些。
趁热放进容器内加上白糖搅拌成细腻的糊状
加入奶粉、活性酵母，然后加入面粉（⚠️因为南瓜蒸熟后有很多水分，我们要分次加入面粉，面粉的量可根据实际情况做增减。先用筷子搅拌，不粘手后再用手揉）
揉至面团软硬适中不粘手即可盖上盖子或者保鲜膜醒发。
醒发2个小时左右，面团成均匀的蜂窝状即可。
揉成均匀的长条切成型，然后第二次醒发五分钟，这一步很重要！最后上蒸锅蒸，上汽后蒸二十分钟关火，五分钟后拿出锅。
香软蓬松的南瓜面馒头就出锅了！口感真的和蛋糕一样，老少皆宜！
香煎双孢菇（口蘑）
有时候越是简单的烹饪方法，越是能让人惊艳。这个菜，我一直用双孢菇（也有人的叫口蘑，总之是一种东西，大家知道就好了）来做，因为我认为这种菇的口感，味道都更好一些，杏鲍菇也可以做，但口味上可能会稍差一些。
用料：
适量双孢菇（口蘑）
一小块黄油
适量现磨黑胡椒碎
适量盐
做法：
双孢菇洗净切片（不用切的太薄，因为煎后会比切的时候更薄些）
锅中放一块黄油，融化后放入双孢菇，煸至双孢菇变软香味浓郁即可关火，撒一点盐和现磨的黑胡椒就可以了。
素炒藕片
用料：
1节藕
1个青椒
2瓣蒜
少许盐
做法：
藕一根
去皮
切片
热油小葱，辣椒，放藕片，大火炒2分钟，放盐，鸡精，小火一分钟，出锅。
石锅焖饭
用料：
适量大米
适量燕麦
适量豌豆粒
适量胡萝卜
两颗大枣
少许香油
适量凉开水
做法：
将大米燕麦清洗干净放到锅里，加水没过米和平时煮饭一样的水量，再加几滴香油浸泡一个小时以上！
放入配料起锅开火期间不停的搅拌避免糊锅，小火将米饭煮制八成熟，汤汁基本下去后，盖上盖子继续小火煮五分钟，（喜欢吃锅底带锅巴的就多煮几分钟听见锅底有滋滋的声音后顺着锅边再倒一点食用油进去在关火）然后关火焖十分钟！
这样做出来的米饭不仅节省时间，而且颗粒分明口感筋道！
石锅饭配着鱼香茄条真的很搭，很下饭的。
在配上辣白菜拌上拌饭酱超级好吃。
杂酱担担面
南瓜面条是自己做的手擀面，这个食谱主要分享了一种很好吃的肉臊，还有非常好吃的担担面调料（学校只有黑芝麻酱了，所以今天的酱料看起来比较黑暗）。
  这次的肉少和我以往的风格不太一样，这次就主要追求肉香和芽菜的香味，希望用比较简单的调料，通过慢炒的方式把它们两个味道激发出来。最后的效果是——路过这个锅的人都说：好香啊！
  因为是给学校做都午餐，大概是20多个人的分量，大家在家做的时候斟酌减少哦！
用料：
芽菜肉臊：
2斤前腿肉
400克宜宾芽菜
1块老姜
4勺料酒
若干菜籽油
2勺豆瓣酱
若干生抽
20g多晶冰糖
若干老抽
各1-2个香叶，桂皮，八角
担担面底料（16-20人份）：
50g芝麻酱
15g花生酱
30g藤椒油
15g芝麻油
20g鸡粉
20g耗油
2g花椒面（底料一次性吃不完可以单独放在碗里，不要放到底料里，在底料里放久了会苦。）
20g蒜蓉（和花椒面一样，如果底料吃不完，就不要放到底料里一起了）
碗底调料（单人份）：
1勺辣椒油
1勺油酥花生碎
若干葱花
做法：
  我们先来准备肉臊子，肉臊子做的多的可以放在冰箱急冻间里保存起来，每次吃面的时候化开一部分就好，亦或者是拿来炒饭也是很不错的选择。
  猪肉末解冻（最好是前腿肉，肥瘦分开，各自切丁，肥肉先下锅，煸炒出油再下切丁的瘦肉，这样更有口感，肥而不腻。）芽菜冲水沥干，姜切末备用


锅中放油，大火烧至五成热，下入姜末，豆瓣酱，香料翻炒，然后倒入猪肉末，使劲用锅铲炒散。待温度再次升高，放入料酒。


继续翻炒，等肉末全部颗粒分明的时候加入老抽和生抽还有冰糖上色。


搅拌均匀后就可以把芽菜放进去一起翻炒，此时转为中火。
待炒到油清澈，肉臊看起来有点干干的时候就可以了。
底酱找一个大碗调好，每碗放两勺底酱和适量辣椒油，准备煮面。
面条不带汤水，直接挑进碗里，重庆人讲这种是干馏的吃法。表面来上一大勺肉酱，撒上花生米和葱花😘
黄金鸡肉藕夹
用料：
2节藕
2袋黑椒鸡胸肉
3个鸡蛋
半包黄面包糠
半根胡萝卜
做法：
鸡胸肉，藕，都是低脂食物，但油炸了，热量就高了，油炸食品只能难得吃吃。
健身人士吃的鸡胸肉（黑椒味）
鸡胸肉用料理机打成末。
藕切片。
藕的洞洞里布满鸡肉末。
放入蛋液包裹。
再放入面包糠里包裹。
多沾一点面包糠。
小火炸至两面变脆。
厨房纸吸油。
胡萝卜切片，装饰用。
摆盘。
脆脆的藕，粉粉的鸡肉，好吃。
藕比较小，破了好多。
倒在油锅里炒一炒，加点葱，比藕夹更入味。
黎麦南瓜盅
黎麦，是健康的碱性食物，被邻居安利后，也尝试吃起来。
除了拌沙拉，今天尝试做了这个黎麦南瓜盅，是一道主食兼甜品，一个人的话，吃一个，就饱了。
方法简单，无油。
用料：
20克黎麦
1个小金瓜南瓜
1小把葡萄干
15个左右枸杞
3颗红枣
1小把干果
适量糖
适量盐
适量蜂蜜
做法：
黎麦，提前清洗浸泡，大概1到2小时即可。
锅中加水和黎麦，水开后，转小火煮15分钟，关火，沥净水，备用。
红枣去核剪小块，枸杞葡萄干洗净。
放小碗中加一点水，微波炉20秒。
取出备用。
南瓜洗净，在底部1/3处横着切开，用勺子将瓜瓤挖出。
我是用微波炉加热的，蒸熟也可，只是微波炉更省事。
南瓜处理好后，用保鲜膜包好，微波炉高火15分钟左右，视南瓜大小，增减时间。
南瓜可以在煮黎麦的时候处理，这样操作时间可以充分利用，减少制作时间。
黎麦、葡萄干等，加适量盐，糖，蜂蜜，拌匀。
加点盐，我觉得口味更丰富。
南瓜取出，顺着南瓜上的纹路切开小角，方便吃。
将黎麦馅料填入南瓜盅里，完成！
♡卡通蔬菜鸡蛋卷♡
（附鸡蛋饼光滑的秘诀）
之前做了布丁狗的鸡蛋卷，大家很喜欢觉得很可爱，很多人问我做法，但是我没拍
今天又做了鸡蛋卷，做的小鸡造型，也很可爱。今天做鸡蛋卷还有另外的目的，看到菜谱后面有彩蛋哟。
用料：
2个鸡蛋
一小根胡萝卜
半根根黄瓜
10克水
3克淀粉
适量盐
做法：
中等大小的鸡蛋两个打在碗里，称了下大概一个55克左右。
鸡蛋加10克水，打散，搅拌均匀。
加入3克淀粉和适量盐。
搅拌均匀至无颗粒。
用滤网过滤一遍。
平底锅热锅少油。
倒入蛋液，晃动锅使蛋液摊平，均匀的铺满锅底。
小火至表面完全凝固。
如果蛋液多，比较厚的，可以盖上锅盖关火焖一会儿。
胡萝卜和黄瓜切丝。
炒熟盛出备用。
用锅铲辅助将蛋饼从锅里移动到砧板上，贴近锅的那面朝上。
可以切去两边弧形的部分，也可以卷好菜再切。
放上炒好的蔬菜。
慢慢卷起来，从中间切开成两段。
摆在盘子里面，做卡通的造型。
胡萝卜切出心形的形状做鸡冠，用刀把蛋饼切一小口插进去。
海苔用压花器压出小圆片做眼睛。
胡萝卜切菱形，再一分为二，做嘴巴。
加上海苔压的爪子。
光滑不容易破的蔬菜鸡蛋卷饼做好啦。
布丁狗的造型:
水滴模具切出四片蛋饼做耳朵。
摆在蛋卷的两端。
海苔剪出画家帽的样子。
海苔帽子贴在黄色芝士片上。
用小刀沿海苔一圈把芝士片刻下来。
放上帽子和海苔压出的表情。
小耳朵和大耳朵的布丁狗哪个更好看呢？
简单好吃零失败的牛轧糖夹心饼干
为了给孩子做雪花酥买了很多棉花糖，后来发现棉花糖吃完宝宝的手粘哒哒，用小奇福饼干加牛轧糖夹心，用的材料和雪花酥一样，吃起来更方便，而且口感更酥脆！
用料：
100克棉花糖
35克奶粉
35g蔓越莓干
35克黄油
240克小奇福饼干
做法：
准备材料，蔓越莓切碎；
奶粉忘记合影了，来个独照；
黄油放在不粘锅里，小火融化；
放入棉花糖，小火，持续搅拌直至融化；
这种状态，
关火，加入奶粉；
加入蔓越莓，快速搅拌均匀；
用硅胶铲涂抹一些在饼干上，两块捏紧；
速度快一点，不然熬的棉花糖会变硬；
放凉后小袋装起来；
掰开和牛轧糖一样，嚼起来饼干酥脆，夹心软糯；
全部装起来；
放到大袋里，送给小朋友尝尝！
香煎“刺嫩芽”
又到吃山野菜季了，刺嫩芽是必须要有的，因为是纯绿色，原生态，所以刚下市比较贵，买了些，做了香煎刺嫩芽。
用料：
750克刺嫩芽
2个鸡蛋
适量食用盐
做法：
刺嫩芽，摘洗干净。撒盐，胡椒粉提前腌制。
这是摘掉的根部的皮，不能吃。
鸡蛋，面粉调糊状。腌制好的刺嫩芽倒入面糊中。
刺嫩芽均匀裹满蛋液面糊。
起锅烧油，将裹满蛋液面糊的刺嫩芽一个一个放到煎锅中，小火慢慢煎制。
两面煎至金黄，煎熟，煎透。
另外吃法一刺嫩芽蘸农家酱。刺嫩芽先焯水，过凉水，控出水份，蘸农家酱或鸡蛋酱，清爽，不腻，山菜清香味浓郁。
芝士奶酥饼
这款添加芝士粉制作的酥饼奶香浓郁，吃过的人都超喜欢这款小饼的味道。我参照厨友啊呜511方子用量翻倍制作。感谢啊呜511老师分享的方子。
用料：
110克黄油
80克糖粉
1个全蛋
220克低粉
20克全脂奶粉
50克卡夫芝士粉
0.5克盐
1个蛋黄
做法：
按配方准备所有用料，黄油回温软化
面粉过筛
将奶粉、芝士粉加入过筛的面粉中翻拌均匀备用
将糖粉筛入回温软化的黄油中
用刮板将加入糖粉的黄油翻拌成泥状
分两次加入鸡蛋液用搅拌机搅打至蛋液全部吸收
以上黄油蛋糊和步骤3芝士面粉混合按压成面团，并分块将面团装入塑料袋中。因为我是双倍的用料我分了三份
我用的是28*19厘米的塑料袋，将面团擀开成比半厘米稍厚一点面片，将面片放冰箱冷冻约20分钟使其变硬
剪开塑料袋将面片放入铺好油纸的烤盘中，表面刷满蛋黄液后用叉子均匀的扎满小孔
放入上下预热170度烤箱中层烤20分钟，为防止烤色过重，观察稍微上色就盖上锡纸避免烤糊。稍凉5分钟左右趁热切块，放凉再切容易碎
另两份面片用模具扣压成小圆饼
在饼的表面刷满蛋黄液，用牙签扎满均匀的小孔，同样放入上下预热170度的烤箱中层烤20分钟，稍上色后盖上锡纸
待放凉后就可以享用啦
卡哇伊招财猫
蛋糕做法是依照自己的制作方法写的。不喜勿喷！下厨房如有雷同，纯属巧合。
用料：
2个六寸蛋糕胚
550克（55糖）夹层淡奶油
300克（30糖）裱花淡奶油
适量巧克力
适量pocky饼干
三层夹心水果水果
适量元宝巧克力
自己根据颜色加色素色素
做法：
两个六寸叠起来修造型（这款造型同样适用于芭比娃娃的裙子处理方法）
夹层加奶油和水果，表面抹一下（不必要求光滑，因为等会还要裱花）
第一步修造型剩下的蛋糕胚可以做招财猫的手臂。（记得修两个手臂粗来哦）
pocky戳进蛋糕胚，相当于给蛋糕加固。
手臂别忘记也要加固一下
巧克力融化画出招财猫的耳朵，保证大小一致。巧克力上放pocky饼干，方便戳进蛋糕增加牢固性。
巧克力耳朵戳进去，调整位置
勾画出眼睛和项链的位置
黑巧克力画眼睛，红色挤招财猫的项链。（留一部分红色奶油留用表面裱花）
我比较习惯用星星花嘴，裱花出来比较饱满。
看好颜色进行表面的装饰。再摆上元宝巧克力就完成咯！（经常有人问，为什么我的红色奶油颜色很淡。只有一个原因：红色色素加！！少！！了！！）
泡炒菜心—你一定没吃过这样做的爽口下饭菜
蔬菜放老了怎么办？这样做又是另一道风味
除了菜心，我试过用雪里红，芥菜做都很不错
切记：一定要烫 烫 烫
用料：
一大把菜心
一小把花生米
2瓣蒜
两根小米辣
做法：
锅烧热放入油，冷油小火炒花生米至酥脆（大概10分钟）待用
将菜心用热水烫1分钟
（一定要烫，这一步是这道菜的灵魂灵魂灵魂）
烫好的菜心拿出来冲凉水后切碎待用，花生米也压碎
锅里倒油，油热后放入蒜末小米辣炝锅
再倒入青菜，炒1分钟
倒入花生米和盐，炒制半分钟。完成啦~
蒜蓉烤茄子
用料：
2条茄子
1个半蒜
4勺酱油
3勺耗油
3勺料酒
1条小米辣
做法：
准备好的茄子表面均匀刷上油
烤箱200°烤25分钟，看每个烤箱的脾气来调整，看到茄子皱巴巴的就差不多了
将所有材料下锅爆香，喜欢吃辣的可以多放辣椒
烤好的茄子对半切开，划痕，撒上准备好的酱料
再放进烤箱烤10-15分钟
烤完后撒上葱花即可，没有葱花可以不撒
光盘哦，不够吃
银耳莲子羹
这是一款甜品🍮 老少皆宜 百吃不厌～
用料：
两朵银耳
一把莲子
五粒桃胶
根据个人口味薏米
十颗红枣
20克百合
20粒冰糖
小半把枸杞
做法：
为了保证口感 莲子我是去芯的！
万用蒜蓉酱（附去蒜皮小妙招）
全程只要30秒哦
用料：
2整个蒜头
2个小米辣
40克酱油
20克蚝油
30克芝麻油
做法：
蒜头掰小放入主锅，20秒反转速度4
挑去蒜皮，加入小米辣
3秒速度6切碎，加入酱油蚝油芝麻油，5秒速度3混合
蒜蓉酱就做好啦
蒸生蚝、茄子、金针菇…都非常好哦
端午粽
用料：
10斤糯米
2.5斤五花肉
220片粽叶
1勺碱
20个蜜枣
150克红豆
2勺白糖
2勺生抽
20个咸蛋
做法：
粽叶洗干净，放锅里煮下
泡30到60分钟的糯米，沥干水份。加食用碱搅拌糯米有点微微发黄。另外拿一个盆，装三分之一的糯米。
五花肉洗干净，切好，用生抽，盐，料酒，鸡精腌制一会。
蜜枣的糯米里面要加糖的哦。
蛋清不要，只要蛋黄，这样的蛋黄才好吃。
开始包了，下面放一勺米，放肉，再放米。
包好了，放高压锅里煮40分钟。
煮熟的粽子
可以吃了，真的非常美味。
笋尖烧肉
约40分钟
用料：
克五花肉
笋尖
克盐
克冰糖
勺料酒
克糖
勺老抽
做法：
五花肉切块加料酒腌，
笋尖斜切段
准备葱姜蒜

锅中热油，加入葱姜蒜，五花肉翻炒
五花肉煎至稍微焦黄
加入生抽，老抽翻炒
加入笋尖翻炒，加开水没过肉，加入糖，八角，干辣椒，中火慢炖
加入青椒，加盐
大火收汁
出锅
清蒸鳊鱼
用料：
条鳊鱼
勺蒸鱼豉油
做法：
清洗鳊鱼，切掉鱼头，剪掉鱼鳍，从背脊的骨头宰，腹部连着不要断，用盐、酒腌制15分钟。
用大葱、姜丝垫盘底，摆盘，铺上大葱，姜丝，蒸6分钟
兑汁：盐、白胡椒、蒸鱼豉油，蚝油、鸡精
倒出点汤汁，浇上兑汁，浇热油，出锅。
玉米榨汁渣
喜欢喝玉米汁，但是过滤的话就会有玉米渣。想问问各位厨友，有没有比较好的处理方法？如果没有的话，我就不过滤啦。
用料：
玉米渣 面粉 鸡蛋
做法：
玉米渣加面粉，鸡蛋液搅拌。稠度适中。
我用了平底锅煎，也试了炒一炒。貌似都不太行呀。遇到的问题就是，两面熟了，貌似中间的还是玉米渣呀。不能浪费食物，奇奇怪怪的也还是可以吃吃。
【烧烤冠军🏆烤肉串】
闲在家无聊，突然想吃烤串了。打开美团翻来翻去都没有想吃的，索性自己做吧～
用料：
500克🐂牛肉
2只🍗鸡腿
各3个🌶️青红辣椒
3勺蚝油
1勺蜂蜜
3勺酱油
少许熟芝麻
10根竹签
4勺辣椒粉
3勺食用油
做法：
青红辣椒切丁，备用
牛肉和鸡腿肉切丁，加两勺蚝油，两勺酱油腌制备用。
腌好的肉用竹签串好。
在烤盘上垫好锡箔纸，烤箱上下火预热后200度烤8分钟，第一遍烤的时候不用刷酱和油。
调制烧烤酱：蚝油2勺，酱油3勺，盐1勺，鸡精1勺，蜂蜜，1勺，辣椒粉1勺。
第一遍烤好后，表面有些微黄，表示已经控干水份。表面均匀的刷上食用油。
再将调制好的酱，刷到肉串上，然后继续放入烤箱烤10分钟。
最后撒上少许熟芝麻，和辣椒面即可。
是不是很有食欲呢🌝
炸鸡柳
媲美学校门口的超赞炸鸡柳
用料：
一只鸡蛋
一块鸡胸肉
一袋面包糠
少许盐
少许料酒
做法：
鸡胸肉洗净，切小手指粗细，放盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝。淹2分钟入味
放淀粉少许拌匀，再放一枚蛋清，拌匀
然后开始翻滚你的鸡柳吧
滚成这个样子
小窍门：锅热放油，油开后关火晾2分钟，就不会炸糊，也不会有生油味
变色后就可以捞出来啦，出锅后我撒了一些烧烤料，因为我们家都喜欢吃烧烤味的，也可以放番茄酱
红汤羊蝎子
用料：
2斤羊蝎子
4片生姜
1个八角
4片香叶
一把花椒
1块桂皮
10个干辣椒
1个草果
1勺豆瓣酱
2根香菜
2根大葱
1勺料酒
3勺蚝油
1勺老抽
一把白胡椒粒
一把小茴香
3片白芷
1块良姜
1袋味好美麻辣锅风味国物底料
做法：
羊蝎子买回来用凉水泡两个小时，中间换几次水。
然后换盆干净的水，冷水下锅，开始煮，把血沫子撇出去，看着羊蝎子完全变色了，把羊蝎子捞出来。焯过的水不要倒掉，把杂质去掉然后备用。
开始炒料把除羊蝎子以外的料都炒一下，炒出香味后加入羊蝎子，再翻炒一会儿，然后加入刚才滤好的焯水的汤。然后加入味好美麻辣锅风味底料。炖煮一会儿，转移到电压力锅里。按照程序设定18分钟。
时间到后，装盘，放一点香菜。
成品～
家常米粉大盘鸡
用料：
半只土鸡
2个土豆
3个青椒
一个🧄
半根大葱
适量干辣椒🌶️
1个草果
一小把花椒
3粒八角
一小段桂皮
3-4片姜
一小勺白胡椒粉
2小勺味极鲜
适量盐
适量冰糖
做法：
1:锅内放水烧开后放入花椒粒、料酒两勺、2片姜，切好的鸡🐔块大火煮沸，5分钟后捞出过水洗去血沫备用。
2:青红椒、蒜、姜切块，找一个小碗依次放入花椒粒、干辣椒🌶️段、桂皮、草果、八角粒后倒入2小勺白酒🍶备用。
3:土豆🥔切成滚刀块，锅中热油，小火炸制金黄色后捞出备用。（这时候土豆就软了）
4:锅中热油，油热后放入4-5小块冰糖小火炒至化开成金黄色后，转大火放入鸡块翻炒、姜片翻炒上色。
5:上色后放入2小勺味极鲜、大葱段、蒜瓣翻炒出香味后依次放入2大勺郫县豆瓣酱、用白酒🍶泡过的干辣椒🌶️段、花椒、桂皮、草果、八角粒继续翻炒。翻炒均匀后倒入适量（莫过鸡块最好）烧开的白开水，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮15-20分钟。
6:揭开锅盖放入炸制好的土豆块、提前煮好的米粉，适量盐🧂，盖上锅盖小火焖3-6分钟后揭开锅盖放入一大把提前备好的蒜🧄沫、青椒块转大火收汁，翻炒至青椒断生即可关火，最后盛盘就可以吃啦。
杂蔬龙利鱼南瓜粥
上海青，即油菜。是蔬菜里钙含量最高的蔬菜，维E含量也非常高。非常适合作为宝宝辅食。
龙利鱼呢，刺少肉多。基本无腥味。而且高蛋白。
用料：
200g龙利鱼
适量南瓜
4朵新鲜香菇
两颗油菜
半个柠檬
适量姜
70g大米
做法：
油菜洗净焯水烫熟，切碎。香菇用辅食机蒸15分钟倒出水以后打碎。
南瓜切块去皮去瓤，和大米一起入锅煮粥，时不时搅拌一下。
龙利鱼解冻后，切块，加入柠檬片姜片腌制15分钟，倒去汁水连着柠檬姜一起入辅食机蒸10分钟。鱼肉捏碎去骨。
过程中依次添加香菇、鱼肉。关火后放入青菜碎拌匀焖五分钟。
香辣烤鱼
香辣烤鱼 是南方菜 比较辣，辣的没朋友哈哈
用料：
一条鲤鱼
半根黄瓜条
半根莴笋条
适量藕条
适量葱丝
适量姜丝
两小勺花椒油
抓一把干红辣椒
适量盐
适量大料
5克鸡精
适量香油
10克香辣酱
10克蒜蓉辣酱
少许小葱
2克孜然粉
50克料酒、
适量水
做法：
把鱼走背部劈开，加盐、料酒腌制，锅里放油烧热，把黄瓜条、莴笋条、藕条、姜葱丝加盐煸炒熟，放盘
把鱼油锅炸脆装盘
炒锅里放少许油烧热，放香辣酱、蒜蓉辣酱把所有佐料都放齐煸炒，放入料酒加适量水后浇在鱼上，然后把盘子放在电磁炉或酒精炉上，边烤边吃
黑芝麻糖酥饼(红豆酥)
一样的皮儿,不一样的味儿。
用料：
油皮
210克面粉
60克色拉油（猪油、黄油75g)
75克水
油酥
170克低粉
65克色拉油（猪油、黄油需要90g)
黑芝麻馅
150克白沙糖（黑沙糖)
50克熟芝麻碎
30克面粉
30克食用油
红豆馅
350克红豆沙
做法：
油皮和油酥备揉成光滑的面团（包保鲜膜冷藏醒面半小时)
醒面时把糖、芝麻、面粉、油放一起拌勻（馅)
油皮包油酥（包包子一样把油酥包进去),然后轻轻擀成厚薄均匀的一张长方形大饼。
从一边卷起卷成筒状,分成八个剂子（切面能看到层次)
选一个剂子从中间按压下去
两头向上收起，切口收严至看不到切面,。
整理成圓形，醒面20分钟。
圓剂子擀成圓饼，包好馅儿,醒面20分钟(其实把所有的包完,第一个包好的早就醒够20分钟了，就是说全包完再来擀,擀出的饼又大又圓，烤出来的饼更酥)
擀成饼，烤箱180度预热烤35分钟。（也可以用平底锅小火煎至两面全黄出锅)表面可以刷蛋液或水然后撒上芝麻增加颜值和风味。
色拉油的可放两天还是酥脆，黄油和猪油放的时间更长。
把芝麻换成豆沙馅儿，擀成饼，中间放个小盖（手巧的人忽略😂)均勻的切六刀，然后把切口的两个角往中间捏，花瓣就完成了。
可以整个饼面刷上蛋液然后中间撒上芝麻。（弟弟鸡蛋过敏，我只在中间用手指抹了蛋黄)
烤箱预热180度，烤30分钟(我擀的厚度时间刚刚好)
红豆酥
这是两张酥皮中间层放馅，改刀,180度烤30分钟。（小家伙鸡蛋过敏，表面刷的水，撒了芝麻)
随心的所欲大饼子型
鞋底板子型
薄荷冰糖梨水
合适干燥的秋天，尤其是在北京。
自己种一棵薄荷，每次摘小枝，锦上添花的植物气味。
用料：
1个丰水梨
一支薄荷叶
一块冰糖
做法：
丰水梨切块，形状随意，我经常连皮都不削。
加水大火煮开，加冰糖，小火煮20分钟，放入薄荷叶子，关火。
可以热喝，也可以放入冰箱，冰了别有风味。
青团
用料：
：艾叶
2斤艾叶草
10克盐
10克小苏打
：面皮
700克糯米粉
100克粘米粉
50克糖
10克植物油
：花生芝麻馅
100克花生
100克黑芝麻
50克中筋面粉
50克白糖
50克黄油
做法：
红皮花生放微波炉烤3分钟
搓掉红皮
花生仁放料理机打碎
纯熟黑芝麻放料理机打碎
花生粉、黑芝麻粉、面粉、白糖、黄油掺在一起
放料理机打匀
分成10等份，团圆，放冰箱冷冻
艾草摘掉根茎部分，只要叶子，用清水清洗3遍
水烧开，加盐、食用碱，加艾叶，用漏勺拨匀，煮2分钟
软烂后用漏勺捞出立即放冷水中，浸泡3分钟，稍微沥干水分
倒入料理机
打成糊倒出
盆里加糯米粉、大米粉、白糖、食用油、艾叶糊，揉至三光（面光、喷光、手光），盖上保鲜膜，休息30分钟
分成10等份
包馅儿，面团双手搓圆按扁，加花生芝麻丸
用虎口收口
依次包好放蒸笼布上
盖上锅盖，冷水上锅，开大火，上汽后蒸8分钟
夹出装盘
不用寿司海苔的蛋皮寿司
用料：
3个鸡蛋
35-40克纯净水
45克玉米淀粉
2克盐
半根黄瓜
一根火腿肠
适量肉松
100克一粥一饭长粒香大米
50克糯米
适量寿司醋
适量植物油
一包乌江榨菜丝
一个（适当挤入一些柠檬汁加入蛋液去蛋腥）柠檬
做法：
鸡蛋加入纯净水和玉米淀粉，盐搅打均匀，挤入几滴柠檬汁。不沾平底锅预热，倒入少许植物油，加热至油纹，倒入适量的调好的鸡蛋液，轻轻晃动平底锅使蛋液均匀地铺满锅底
煎片刻，可以看到饼皮鼓起，用平铲轻轻铲起翻面再煎片刻
铲出晾凉备用
糯米提前浸泡两个小时左右，浸泡后加入长粒香大米一起淘洗后用电压力锅煮好米饭（水高出大米一点点即可，米饭一定不能煮太烂）
家里没有寿司醋，我这里用自制苹果醋➕适量盐调制的，味道非常棒！加入米饭里拌均匀
切好黄瓜，火腿，准备好榨菜丝，把蛋皮切成和寿司帘大小，蛋皮边角料再切成丝当作馅料待用
寿司帘上铺上保鲜膜放上裁好的蛋皮，这时可以戴上一次性手套，将米饭均匀地铺在蛋皮上压实，挤上沙拉酱，放上火腿，黄瓜条，蛋皮丝，肉松，榨菜丝
从下往上卷，一边卷一边把米饭和馅料压紧实，尽可能地卷紧
卷好的寿司卷用熟食刀切成1.5厘米厚的小段，摆盘，根据自己口味配上陈醋➕酱油➕芥末
爆炒小龙虾
烧小龙虾，可以做出许多不同的口味，蒜蓉，十三香，冰镇，清蒸，我最喜欢的还是简单的爆炒做法，小龙虾经过高温油爆，会产生一种很能刺激人食欲的香味，这时候稍微再用点葱姜蒜提味就很鲜美了，如果有时间，把烧好的小龙虾再放上一个小时入入味，简直跟外面卖的完全没有区别，我家每次烧至少都要烧上两斤，晚饭后留着当夜宵，配上几罐啤酒饮料，不要太自在，爱吃小龙虾的朋友一定要试试看。
用料：
2斤小龙虾
1把小葱
1块生姜
5粒大蒜
1份香料
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白砂糖
少许盐
1碗水淀粉
做法：
小龙虾用清水先冲洗干净，然后用个新的小牙刷，仔细将龙虾刷干净，刷小龙虾的时候，只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳，小龙虾就不会夹到手了，其它手指可以辅助掰直下龙虾尾。
洗好的小龙虾放一边沥干水分，准备一些葱姜蒜，小葱切段，大蒜切小，生姜切片，姜蒜的用量可以多一些，这些香料有杀菌消毒的功效。
油锅烧热，下入姜，蒜和香料炒香，油要比平时炒菜多放一些，香料我用的是混合香料，平时自己会把桂皮，香叶，草果，肉蔻，小茴香，等香料打碎一下，做菜的时候直接抓一把用，大家没有的话可以用几片香叶，一块桂皮，几只八角等等代替。
香味出来以后倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，高温才能炒出小龙虾的香味。
待小龙虾颜色完全变红以后，倒入料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，翻炒均匀，盖上盖子焖上十来分钟，焖的时候火力可以适当调小一些，锅里不要加水，有油，料酒这些液体就足够了。
十来分钟后加入一碗水淀粉勾芡，小龙虾的汤汁看起来会更浓稠，还能均匀地沾裹在小龙虾上，让小龙虾更加入味。
最后再把洗干净的小葱放进来，小葱放进来以后大火翻炒均匀就可以了。
关火，出锅，一份鲜香可口，吃起来超过瘾的小龙虾就烧好了。
奥利奥咸奶油卷
奥利奥的美味诱惑
用料：
10克蛋卷部分：可可粉
55克玉米油
50克细砂糖
60克低筋面粉
60克牛奶
5个鸡蛋
奶油部分
200克淡奶油
35克细砂糖
3克可可粉
80克奥利奥碎
1克盐
做法：
牛奶和玉米油混合用蛋抽搅拌乳化，蛋黄蛋白分离，蛋黄放进乳化好的牛奶里，15克细砂糖搅拌均匀。蛋白放入无油无水的打蛋盆里备用。
筛入10克可可粉和60克低粉
用蛋抽一字混合均匀。蛋白挤几滴柠檬汁，开始打发，35克细砂糖分三次加入，直至蛋白打出弯钩状。取三分之一蛋白用切拌的手法跟可可蛋黄糊混合，一定要翻拌到蛋黄糊的底部，均匀后倒入剩下的蛋白里混合，注意手法，切拌要快，防止消泡
这个打发蛋白的步骤可以同时预热烤箱，180度10分钟
把拌好的蛋糊从高处倒入28x28的烤盘里，用刮板轻轻抹平整个蛋液，或者端起烤盘把流动的蛋液往烤盘四个角缓缓晃动，放在桌面轻振一下排出蛋液里的空气
个别的小气泡可以用硅胶铲轻轻切一下消泡，抹平。送进提前预热好的烤箱中层
参考180度20分钟，具体温度可以按照自己烤箱脾气来增减。时间到取出蛋糕离桌面40公分高度放下，振出内部空气防止塌陷，然后放到晾架上。等表面稍微凉下来再翻面取掉下部油纸继续晾凉。
晾凉的同时把奶油部分材料，除奥利奥碎以外都放在一起打发出有纹路状，然后加入20克奥利奥碎稍微再混合一下。
把打发好的奶油抹在蛋糕面上，剩余的60克奥利奥碎（这个看自己喜欢也可以多放）放在奶油面上
借助擀面杖卷起
放入冰箱冷藏半小时以上再取出切块，边缘切掉就是漂亮的卷卷了。正卷反卷都可以
正卷
反卷，都很诱人😍
塔吉锅粉丝小海鲜
用料：
虾半斤腰蛤半斤墨鱼一只（中等大小）
红薯粉一把
葱段姜片小米椒芹菜段
盐糖老抽蚝油干贝酱黄酒
做法：
虾洗净剪去须脚，腰蛤洗净汆水，墨鱼洗净切块汆水，红薯粉热水泡软，煮熟待用
热锅冷油，下姜片爆香。加干贝酱，小米椒略煸炒。倒入虾炒至断生。
入腰蛤和墨鱼块翻炒均匀喷黄酒。加盐，少许糖，老抽蚝油调味。
加入红薯粉翻拌均匀，撒芹菜段葱段。略煮片刻出锅。
茼蒿竹笋木耳汤
用料：
茼蒿
朵木耳
竹笋
豆腐皮
橄榄油
盐
鸡精
做法：
把黑木耳泡发一下，茼蒿洗净切段，竹笋用开水焯下切片，豆腐皮洗净切段备用
锅中倒入纯净水烧开，放入准备好的竹笋、黑木耳、豆腐皮（也可加入肉丝），烧开后再放入茼蒿
最后撒入橄榄油、盐和鸡精，也可以根据个人口味撒点麻油
炒土豆片
用料：
土豆
青椒
蒜
做法：
最爱 不仅爱土豆还爱这个做法
嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干
用料：
2把萝卜干
8瓣蒜
3-4根小葱
10克白芝麻
2-3勺熟油辣椒
1.5勺秘制辣椒面
5-6克白糖
小半勺鸡精
2勺李锦记薄盐生抽
3分之一勺醋
1.5勺李锦记凉拌汁
1勺香油
做法：
新鲜白萝卜买回来切成图中的长片，加适量的盐静止20-30分钟让萝卜片出水。
然后用简单剪成图中的长条，一片萝卜片不要剪断（因为要晾晒）
剪好后用水洗一下沥干水分
然后找一个可以晒萝卜干的地方挂起来晒干（太阳大的时候大概晒一个星期吧）
这个是晒干的状态（晒干以后捆成图中的小把）吃的时候好拿，放在冰箱保鲜吃的时候拿出来就行
从冰箱拿出来的萝卜干放入清水中泡10-15分钟
泡的时候把萝卜干解开
泡开以后的萝卜干是这种状态，把水分挤干
切成这种样子，放在一边备用
接下来是关键：调拌萝卜干的酱汁（注意：我这里用的勺是汤勺）蒜末：葱末：李锦记薄盐生抽2勺:李锦记凉拌汁1.5勺:香油1勺:醋三分之一勺：鸡精小半勺：熟油辣椒2-3勺:白糖小半勺：白芝麻小半勺：秘制辣椒面1.5勺                                           这是酱汁配方
然后把酱汁倒入切好的萝卜干里面搅拌均匀即可
成品（下稀饭超好吃）可以保存1星期左右，所以每次少弄一点方便保存以免浪费
手撕包菜
用料：
包菜
油
盐
葱姜蒜
花椒
干红辣椒
生抽
醋
白糖
做法：
包菜洗净控干水分撕成小片。
热油锅，葱姜蒜、花椒爆香后捞出。干红辣椒剪段放入油锅炝出辣味。
大火下入包菜滑炒均匀，倒入适量生抽、少量醋，调入盐翻炒。
炒至六成熟即可，出锅前加勺白糖炒匀。
广式家常菜香菇蒸鸡，鲜嫩又方便百吃不厌
为了教家里新来的保姆做菜，我设计了20道简单易学家人又爱吃的家常菜谱，香菇蒸鸡是其中之一。家里两个男孩，都很爱吃鸡肉，得变着花样给他们做鸡肉料理（我的另一个鸡肉食谱“三杯鸡”也是这20道家常菜之一，食谱点这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104717205/）。

香菇蒸鸡是广东家庭餐桌上的常客，用料简单，讲求鲜嫩多汁、口味清淡健康却很入味，尤其适合有小孩子的家庭，好入口、不怕上火。这里介绍的是简易版的香菇蒸鸡，因为要一边教保姆做，所以过程没有拍照，只拍了成品。不过非常简单易学，一看你就能学会。
用料：
400克鸡翅或鸡腿
5-6朵香菇
3颗红枣
适量枸杞子
3片姜
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1汤匙料酒
2汤匙食用油
1汤匙淀粉
1茶匙糖
2/3茶匙盐
适量胡椒粉
1茶匙香油
适量葱花
做法：
鸡洗净，切成小块，冲去血水、沥干备用。（选择鸡翅或鸡腿肉质比较嫩滑，不建议选择纯肉的，带骨的蒸起来比较香。）
香菇用热水泡软，香菇蒂去掉，挤干水后切成薄片；红枣切丝；姜切丝备用。
腌制鸡块：鸡块加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉、和2汤匙油，足够的油很重要，让鸡肉滑嫩。搅拌均匀，腌制起码30分钟。
把香菇和红枣加进腌制的鸡块里搅拌，再一起腌制10分钟。
选择大的浅口盘子，把腌制好的鸡块和香菇红枣搅拌均匀放进盘子，平铺好尽量不要重叠，比较方便蒸熟。撒上枸杞子，淋上香油。
水烧开，大火蒸约15～20分钟。
撒上葱花即可上桌，香喷喷～
家传炒红果（不用水）
从小，老陈做的炒红果就是晶莹剔透。他说，用油和糖，小火，慢慢炒。炒软了，甜味匀了，就能吃了。
用料：
大约半斤红果
50克白糖
5克油
做法：
院子里红果熟了，又大又面。捡了一些回来，做炒红果。
糖和油，炒化。
呈均匀焦糖色。喜欢焦味儿重的，可以炒到颜色更深。
加入红果，慢慢翻炒。炒到红果绵软，略有锅气。
停火，装盘。
蒸猪肠粉
简单又好吃😋
用料：
适量猪肉
一勺蚝油
适量盐
适量淀粉
适量酱油
三条猪肠粉
适量排骨酱
适量蒜末
适量白糖
做法：
猪肠粉切断
瘦肉 蒜切末备用
清水➕调料 调成淀粉水
锅烧热➕蒜爆香放肉末 排骨酱爆炒
再加入淀粉水煮沸
烫了点青菜🥬
开吃
咸蛋糯米包
这道菜是我在临江市郊一个小饭店吃到的，当时也许是饿了，觉的特别美味，回家后我自己凭着记忆复制了一下，依然觉得很美味，这道菜亦菜亦饭，过年过节家庭聚会做上这道菜。
用料：
4只咸蛋黄
2两肉糜
一段葱姜
一小碗糯米
1小勺糖
1小勺绍酒
1小勺盐
1小勺生抽
1-2滴老抽
做法：
糯米淘洗干净用水浸泡开，咸蛋黄可用一点点食用油浸泡过夜
肉糜用筷子一个方向搅拌，一边搅拌一边一点点倒入葱姜水，肉糜搅打上劲，加绍酒，加糖一点，加生抽提鲜，加一两滴老抽，加老抽只能加一两滴，一点点，完全是为了提色的需要，我喜欢最后加盐，盐有助水份吸收，加盐量按自家的口味，但是一定考虑咸蛋黄已是有咸味这点，酌量加盐。打好水调好味的肉糜变的比之前膨胀更具黏性。
打好水的肉糜
烘焙纸裁剪好排入蒸笼或蒸锅
取一粒蛋黄，用肉糜包裹好
包裹肉糜量按个人喜好，爱肉的可适当多包点肉糜，口味清淡的可稍稍少包点肉糜，包好后滚圆
包好的咸蛋黄肉糜外面再裹上浸泡好的糯米，做好轻轻放在烘焙纸，排入蒸笼，全部完成后，锅里冷水放蒸笼大火蒸上汽后调中火25-30分钟完成
趁热食用最美味。
乌克兰红菜汤борщ
乌克兰朋友教的方法~用料简单好吃好做~ 
一般说的红菜汤来源于乌克兰，俄语叫Борщ。是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsch其实在东欧有各种不同的做法和菜式。一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜，系一种在东欧广泛流行的汤式。除了在俄罗斯，乌克兰和白俄罗斯外，红菜汤也在罗马尼亚，斯洛伐克，摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎。
乌克兰的红菜汤就跟北京炸酱面一样,家家都会做但是做法味道多少有些不一样~可以试试这款配料哦~
用料：
250克牛肉
拳头大小一个甜菜根
2个土豆
半个洋葱
少许包菜
1根胡萝卜
少量点缀茴香
2勺番茄酱
20克酸奶油
根据口味添加盐
5克白醋
20克植物油
2片香叶
少许黑胡椒
做法：
牛肉小切块焯水后,放入烧开的热水中煮汤30分钟.
煮汤期间圆白菜,胡萝卜切短丝,洋葱切小丁.土豆切小滚刀块,甜菜根切细短丝备用
牛肉汤煮30分钟之后加入两片香叶,土豆块,圆白菜.继续煮10分钟
锅中放少量植物油先炒洋葱和胡萝卜丝.炒软后倒入汤中.                                                                              接着炒红菜丝,锅中放油放入红菜丝,炒软后放入5克白醋,翻炒均匀3分钟后放入2勺番茄膏(如果没有可以放2勺番茄酱).待汤里的食材都煮软了,倒入炒好的红菜丝.继续煮15分钟左右加盐和少量黑胡椒调味.
装碗或汤盘,注意不要过深.一定要一半汤一半菜.在露出的菜上放一勺冰凉的酸奶油.再撒上一点茴香碎~配上面包开喝
椰汁西米露（椰肉版）
每次喝完的椰青直接扔掉有点浪费，就让我们利用起来吧！这款椰汁比用椰浆兑出来口感要浓郁，密度大，类似杏仁糊，西米可以在上面浮游，不像甜水那样都沉到底了
用料：
30克西米
1只椰青肉
800-900ml水
适量黄冰糖
做法：
用铁调羹把椰肉挖出来，椰青肉其实很软，不用很费劲就能挖出来。连同冰糖放入料理机，糖的份量我没有特别注明，喜甜的放多点，我这里是一大块
倒入清水，去到800-900ml的刻度，按下浓汤键30分钟左右即可完成，煮好后奶白清香，一点也不用加牛奶什么配料的，先倒起来放入冰箱冷藏备用。
西米的做法：
1. 准备保温壶
2. 现烧一壶开水
3. 西米（我上的图标刻是20g，做出来觉得有点少，所以用料配方改成30g了）
把西米倒进保温壶，然后用烧开的水（100度高温）冲下去，边冲边用筷子搅拌，目的是为了不让西米粘在一块，觉得打散得差不多了，就盖上盖子保温6小时左右。也可以提前一晚做，第二天早上打开就好了，比较省时
看，没有白点，粒粒分明，证明焖熟透了
过滤
倒入雪藏好的椰汁中就可以开吃啦
guacamole 墨西哥鳄梨色拉酱
爱墨西哥小吃！
用料：
3枚牛油果
1粒青柠檬
适量香菜
2颗小西红柿（李子大小）
2粒大蒜
适量干辣椒粒
1/4颗洋葱
一勺盐
做法：
牛油果剥皮去籽压成泥。
青柠檬挤汁。
香菜切碎。
西红柿大蒜洋葱切小粒。
将所有材料混合均匀。
放冰箱一小时。
可搭配玉米片，或青椒等等。
吃~~~~
乡巴佬卤蛋  寝室版
一寝室的姑娘，都是馋丫头，有限的工具里，给自己更好吃的面条和零食。
用料：
半斤鹌鹑蛋
1罐啤酒
2个八角
3片香叶
1块桂皮
适量老抽
1块冰糖
少量盐
做法：
凉水煮蛋，大沸之后，3-5分钟关火，倒入凉水中去皮
所有东西入锅，不加一滴水，小火煮沸30分钟，关火静置8小时以上，即可入味。
葱炒红肠
这个菜不需要加盐，大葱炒完后甜丝丝的，好吃！
用料：
两根红肠
一根大葱
做法：
红肠两根，大葱一根，洗干净
大葱斜着切段
红肠切片
锅里少加点油，把红肠放里面煎
两面都要煎到
然后把葱段扔进去翻炒几分钟就行了
炖土鸡蛋
还在惆怅炖的蛋不嫩吗？那么教程来啦！

请忽略我的刀功，花刀打的实在太丑了……
但是，鸡蛋的品质真的很好……
用料：
5个土鸡蛋
适量盐
2勺生抽
适量葱花
适量油
做法：
打五个土鸡蛋
完全打碎
加入适量温水
继续搅拌
捞出白色泡沫
封上食品保鲜膜，用牙签扎洞
水开上锅蒸8分钟
土鸡蛋就炖好了
脏脏奶茶
用料：
125克珍珠粉圆
4包阿萨姆红茶包
250克黑白淡奶
100克红糖
30克白糖
1250克水
做法：
备齐材料并称好，备用。
珍珠和水的比例是1：10。水开后放入珍珠，煮20分钟，时间久会更软糯。中途要翻拌小心粘锅。煮好后过凉水，沥干水备用。
锅里放一点点水，放入红糖，白糖，化糖。
熬好糖后把沥水的珍珠放入糖水中寖泡。
1000ml水，水开后煮茶2分钟。
淡奶和茶来回倒，拉丝。
准备一个杯子，放入珍珠。根据自己口味，喜欢甜可多放珍珠，喜欢清淡可少放。
倒入珍珠后转动杯体，让杯体挂上糖霜。倒入奶茶。
加入冰块，或冷藏后口感更佳。
小南瓜饼饼
看到别人做得很美，我也试试，可惜厨房秤坏了，我就估摸着做，总之记住糯米粉和玉米淀粉的比例是3：1（糯米粉可以多点）
用料：
220+克这个量我做了13个南瓜
30+克（如果没有馅的可以多加点，50克吧）糖
45+克玉米淀粉
150+克糯米粉
这个根据自己喜好，能包住就行，我大概5克豆沙
做法：
南瓜切片蒸透，捣烂挤掉水份，这步挺重要的，水太多话都不知道要加多少粉才能揉成面团
加入糖，糯米粉，玉米淀粉和匀
和好了，不黏手即可，把面团分成自己喜欢的大小，我分的大概30克一个
我包的豆沙馅，大概5-7克吧（就跟军棋那么大）只要不漏，喜欢放多少就多少
包好后用牙签对称压出南瓜纹路，南瓜蒂我放的枸杞。这造型棒棒哒，忽然觉得一下子就高大上了😃😃😃
刷点油，来个近景，漂亮吧😂
放入冷水锅中蒸10分钟，我用的是硅胶蒸盘，不需要刷油，如果不是也可以垫油纸或者给饼刷油。
热，温，凉我都试了，感觉剩下一点点温时最好吃，Q感十足。
草莓芝士慕斯布丁杯
用料：
两斤草莓
250卡夫芝士
300淡奶油
80（具体忘了）糖
一包奥利奥
忘了名字啊饼干
4片鱼胶片
做法：
草莓上市了，答应了同事要做蛋糕让她们尝尝，于是就做了这款草莓芝士，因为想着整个慕斯蛋糕不方便带到公司，于是就买了这个小奶瓶，可以回收哈！早知道现在什么都涨价啊，买了二十个，想想提着去公司得多重啊！
洗干净瓶子还得放进烤箱高温消毒一下喔！我是小作坊，也是有卫生保障的哈！
个子小小的草莓，但是甜甜的！在旁边准备的时候，草莓的香甜味惹得我口水直流啊O(∩_∩)O
①草莓打成果酱，②芝士加糖放入锅内隔水慢慢加热融化搅匀，③冰水泡软鱼胶片，④将①②③混合搅拌均匀静止，⑤加糖打发淡奶油，⑥将④⑤混合。这时候草莓芝士慕斯糊就做好了（不记得有没漏步骤呢，哈哈*^_^*）
这时可以将事先研碎的奥利奥饼干铺在瓶子下面（家里的研磨机不好用，折腾了好久才把饼干磨碎，累得我啊！其实这个饼干碎还是混合了融化了的黄油，不过事后觉得可以省咯，直接用饼干碎就好了。）
放入一层切碎了的草莓，倒入一层慕斯糊，放入冷冻隔让其凝固。我是为了节省时间才放冷冻了，正常还是放冷藏就行了。
待慕斯糊凝固后，加入一层饼干碎，放入草莓粒，再倒入慕斯糊，放冷冻让其凝固。最后放入煮好的草莓果酱（别篇介绍哈），放上几颗草莓粒，扫上透明果胶搞定！（透明果胶是用市售果酱加水化开，据说这含有果胶成分，自家制作的可不行喔o∩_∩o）
烤薯片🥔
用料：
不限土豆
一撮盐
两撮胡椒粉
油
做法：
土豆去皮
切成薄薄的片状，一定要薄！
表面涂一点点油，撒上盐和胡椒
放烤箱，180度烤15分钟。
然后取出，土豆片翻面。
再160度烤10分钟。
挤上番茄酱，巧克力酱，芝麻酱，香菇酱，各种果酱，花生酱～就可以吃啦
爆炒蚝油羊肉丝西红柿面
用料：
适量羊肉丝
适量蚝油 胡椒粉 料酒 生粉
适量胶菜（白菜也可以）
1个西红柿
适量羊肉猪手高汤
适量蛋清拉面
适量盐 鸡粉
适量大蒜叶碎
做法：
爆炒蚝油羊肉丝高汤西红柿胶菜面：面还没有吃，被马拉松式的菜名先晕乎了，标题缩短了一些，哈哈哈！言归正传，挑了几块瘦羊肉，切丝，
用蚝油，胡椒粉，料酒，生粉腌制30分钟，
锅里热油爆炒断生盛起，
放入西红柿煸炒一下，再把胶菜丝爆炒透，倒入一点羊肉猪手汤，大火煮开，
放入焯水过的蛋清拉面，再次煮开，放入调味料，
装碗，放上爆炒的蚝油羊肉丝，撒上大蒜叶碎，即可享用！要命了，说的我自己馋吐水也得得滴了！
海带烧鸡
原谅我海带没有打结哦~~~
用料：
1只童子鸡
适量海带
少许老抽
少许生抽
少许糖
少许葱姜
少许料酒
少许十三香
少许淀粉
做法：
鸡切块，焯水
海带焯水，洗净备用
锅里加少许油，倒入葱姜爆香
加入鸡块爆炒
加入海带翻炒
加水没过鸡块，加入少许盐，4汤匙老抽，5汤匙生抽，1汤匙白糖，4-5勺料酒，少许十三香，大火煮开，盖盖子烧15分钟
大火收汁，汁水快干的时候，加少许水淀粉勾芡
萝卜丝糕
中式传统糕点_萝卜丝糕做法简单，只是蒸制的时候稍长，但一次做出来的量不少可以放在冰箱冷藏，吃时用油煎到两面微黄。口感外脆里软，有浓浓的萝卜味，和配料的鲜香味。吃的时候如果觉得淡，可以调一些海鲜酱油沾食。
用料：
干虾米
1000克白萝卜
350克粘米粉
洋葱碎
香菇碎
培根肉碎
盐
做法：
萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟
准备好其它的配料
萝卜丝用手挤出水份
把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊
将萝卜丝拌入到面糊中
锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥
再起一锅，放油，炒香虾米和香菇丝
将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中
在面糊中加入洋葱酥和适量的盐
把面糊放入容器中
蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟
蒸好的萝卜糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用
也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制
香煎盐焗鸡翅+贝贝南瓜
特殊时期，家里有什么就做什么，换个做法还挺好吃的
用料：
6个鲜鸡翅
1个贝贝南瓜
2勺盐焗鸡粉
少许生抽
少许食用油
少许姜蓉
做法：
鸡翅一开二，贝贝南瓜削皮切小块，鸡翅放油放盐焗鸡粉腌制1-2小时
不粘煎锅少许油放鸡翅，南瓜中小火慢煎
鸡翅两面煎至金黄，南瓜变软后熄火，撒上小许生抽，增加色泽
装盘开动，有点某快餐店的盐焗鸡翅的感觉想吃辣的可以撒上辣椒粉，我加上了七味粉，微微辣椒感，搞定！
小美版火龙果椰蓉花包爱心包
根据做过很多次的椰蓉爱心包改版，用火龙果代替水，如果不放火龙果，可以用70g水代替。替换了20g全麦面，如果没有全麦面可以高粉260g，全蛋2个。这款面包口感很好，是经常做的一款面包。
用料：
面包
25g白砂糖
30g鸡蛋
75g火龙果
80克淡奶油
240g高粉
20克全麦粉
5克酵母
适量盐
30克黄油
椰蓉馅
100克椰蓉
1个+做面包剩下的，约60g鸡蛋
60克白砂糖
60克黄油
做法：
除黄油外所有面包食材放主锅，30秒3-6和面
加入黄油，揉面2分钟
放面包机发酵，我一般发1小时
椰蓉食材全部放主锅，20秒速度4混合
分成8份
一般面包机或烤箱发酵50分钟-1小时即可发酵至2倍大左右
取出，分成8份，排气搓圆，盖保鲜袋松弛15分钟。面板可以不放面或薄面即可，完全不粘
包馅，收口朝下，切5刀，两头捏紧，放烤箱二发
剩下的4份面，做爱心包，包馅，收口朝下，擀成长方形，纵向对折，再向上对折，中间切一刀，向外翻即可，常温二发，因为烤箱一次只能烤4个
180度，20分钟出炉。一定要全程盖锡纸，烤出来才有颜色。花包是上色后盖锡纸出炉颜色就深了，爱心包全程盖锡纸有颜色。
懒人咖喱鸡肉可配饭
用时三十分钟，简易版日式咖喱鸡肉，可配饭。
用料：
150克鸡胸肉
半块百梦多咖喱调料
1根胡萝卜
1个土豆
做法：
鸡胸肉切成块状，放入调料抓匀腌渍备用。【调料包括：酱油两勺，料酒一勺，油少量，鸡粉一勺，蚝油一勺，生粉两勺，胡椒粉少许。】【腌制时间10分钟，时间充裕可更长】
将胡萝卜和土豆切成块状备用。
烧水放入土豆和胡萝卜，水开转中火小火，煮五分钟左右，捞出备用。
锅中放少许油，放入鸡胸肉翻炒至七八成熟。
放入煮好的土豆和胡萝卜，再清炒几分钟。
拿出百梦多咖喱调料，掰一半备用，如若口味重，可增加用量。
锅中放入少许热开水，放入咖喱块，随着热量，慢慢拌匀。
翻转食物，让鸡肉胡萝卜和土豆都均匀裹上咖喱，再中小火慢慢煮5-10分钟。
无需再添加额外的调料，直接出锅。可自行配饭。
柠檬百香果虾仁
用料：
1个百香果
半个柠檬
0.3个洋葱
1个小米椒
400克虾
3勺生抽
1勺蚝油
2勺白醋
1勺糖
少许白胡椒粉
做法：
活虾剥壳(留头上一节的壳)，用刀剖一刀。
去虾线，洗净。
锅里烧水，下虾仁，姜两片，煮2分钟。
煮虾时，准备一碗冰水。
将虾仁捞出来，放入冰水。
洋葱切丁。
柠檬切两片，百香果一个切开挖出果汁，小米椒切圈。
加入洋葱丁，加入三勺生抽，一勺蚝油，两勺白醋，一勺白糖，两抖白胡椒粉。(爱吃辣的可以加一勺花椒油)
倒入虾仁。拌匀，放冰箱冷藏半小时。
上桌前，撒上香菜。
网红鸡脚
最近沉迷抖音，看到这个鸡脚好想吃，果断买材料，自己动手做！根据自己口味改动了一下～做法里的勺不是勺汤的那么大哦
用料：
一斤鸡爪
3根香菜
3勺料酒
适量酱油
适量姜
半勺盐
3根葱
1只洋葱
1只百香果
1只柠檬
1勺芝麻油
3瓣蒜
适量小米辣
适量醋
适量白砂糖
做法：
鸡爪去指甲，可以剁成两半，冷水下锅，煮开放葱结和姜片还有料酒，主要去腥！
在煮鸡爪的时间收拾材料：姜切5片，蒜切末，香菜切碎，柠檬切片，小米辣切小块
洋葱切小块，百香果切半
煮好鸡爪后用冷水冲洗，我煮了十几分钟，放冰水泡几分钟
在冷水泡鸡爪的时间里，我们把配菜混合一起加入盐、酱油、糖、芝麻油、醋，记住调料不要一下子倒太多，搅拌后不够味的再加，加到合适自己的口味。
配菜和调料混合搅拌均匀
加入鸡爪一起搅拌，放入冰箱，大约隔三四小时搅拌一次，大约一天就可以吃了，我这个图片是刚搅拌完的
酸辣荞麦面
用料：
100克荞麦面
3根红辣椒
2根香菜
1/4茶匙（1ml）辣椒油
3汤匙（45ml）米醋
1茶匙（5ml）生抽
1茶匙（5克）糖
1/4茶匙（1克）盐
随意熟白芝麻
做法：
将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段
锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出
马上用清水过凉，最好能彻底冲凉（用冰水浸泡1分钟效果更好），否则荞麦面很容易粘连在一起
把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均匀（以防粘连），再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀
放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻
干烧黄花鱼拌面
用料：
1条黄花鱼
4勺盐
7瓣蒜
7片姜
半根葱
1个小米椒
5朵干香菇
半碗料酒
半勺老抽
2勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
2勺醋
1勺郫县豆瓣酱
1把手擀面
1根香菜或小葱
10勺食用油
2碗开水
做法：
鱼洗净，两面切一字刀，涂抹料酒和盐，多用料酒和盐，腌制半个小时至一个小时。干香菇用开水泡发。
葱姜蒜小米椒香菇切粒，老抽生抽料酒醋蚝油白糖调成汁。
鱼用厨房纸擦干水分。开火将锅烧热，关火再开火，把锅彻底热透。倒油烧至七八成热，把鱼放入，转小火慢煎。轻轻晃动锅，把鱼煎至两面金黄。
鱼煎好倒到盘子里(不要用铲子，容易破坏鱼形)，锅里留油，用中小火，倒入切粒，再加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入料汁，再把鱼倒入，放两碗开水。把手擀面放入。期间把料汁舀起淋到鱼身上，反复几次，加速入味。
盖锅盖焖几分钟，等面条熟。先把面条挑到一个碗里，将鱼和料汁一起倒入盘子，再把面条码在鱼两侧的料汁里，点缀葱花或香菜。
烫面蒸饼
作为陕西人，爱吃面食，这个饼也不例外。
用料：
克面粉
水
食用油
做法：
用60度左右的热水烫面，和面。注意:往面里倒水时用筷子搅拌，拌成絮状后再用手揉面，揉成图中的样子。然后盖上保鲜膜或合适的盖子醒面。这个面要稍微和软一点。
面醒好后揉光滑搓成条状。
然后切成大小合适的剂子。
为了防止面团在外面吹干，可以将小剂子装进塑料袋里，一定记得撒上干面粉哦！
将剂子擀成厚度适中圆形，并像擀饺子皮一样将边再转一圈，这是为了蒸出来的饼边缘也薄软。
擀一个刷一层油
这样叠加
差不多5.6个的样子就可以了，也可以稍微多几个，8，9个也行。😜😜
然后再一起擀，记得调换上下面擀（这是为了防止最下面一张擀不开），不要太用力，轻轻擀几下就好了。
忘了拍擀开后的图了，所以就加了一张刚上锅的照片，差不多蒸20分钟左右就可以出锅了。
出锅后趁热将饼一张一张撕开放在另外一个盘子上
这样薄如纸的烫面饼就做好了。
配上自己喜欢的菜卷起来吃，好吃到停不下来
这是上次蒸饼的一张照片
一人食‖鲜菇豆豉香拌肉酱‖好吃到飞起‖拌面拌饭快手
饭是要有人一起吃才有动力去捣腾！所以经常一个人在家的我就懒得去煮饭了，自己动手做一点👉鲜菇豆豉香拌肉酱👈，什么时候饿了，就煮个面/桂林米粉/河粉，顺便烫点青菜，就ok了，简单快手又超级香！！！
用料：
2斤鸡胸肉(切成大拇指指甲般的粒状)
13朵鲜菇(切粒)
1个蒜头(切碎)
1小块姜(切碎)
6个小米椒
1把虾皮
3把生红衣花生
2把白芝麻
2把豆豉(切碎)
适量调料(酱油，花椒油，五香粉，芝麻油，辣椒油，盐，糖，耗油，黄豆酱)
做法：
锅里倒入👉足够的油👈，油热后倒入切好的鸡胸肉，中火炸，不时搅拌下，注意油要足够多，一是因为食材吸油，而是炸的时间比较长
把生花生放到烤箱里面，👉180℃中层烤25分钟👈，注意烤到花生表皮裂开出油上色就好，不要烤过了哦
花生放凉，用手把皮搓一下，然后用嘴轻轻把皮吹走
鸡胸肉炸得有点变黄后，用铲子把肉压散，你们也可以直接剁碎了，只是直接剁碎的没有这种鸡胸肉的丝状
继续炸到有微微金黄色，有点焦面
加入除了芝麻以外的所有的配料，根据自己的口味调味，继续炸一会，最后撒上芝麻，炸一会关火，放凉装瓶，大功告成！！！这个配方能做吃面的碗一大碗！
成品图1
成品图2
满屋子飘香
下个面条，烫点青菜，撒上香菜，切个酱油糖心蛋，完美！
冬笋炒五花肉
十一月份去了一趟安徽黄山。周六那天没在酒店吃饭。绕着太平湖骑了自行车。那天下过雨，有风且降温。中午回来的时候又冷又饿，遂在大众点评里找了家口碑最好的农家乐。其中点菜时看到冬笋，很想吃。老板说可以炒腊肉。那天中午喝了老母鸡汤、一条鱼、一盘冬笋炒腊肉、一份青菜苗。这是一顿很让人回味的饭菜。这两天，北京雾霾都破表了。不敢外出。看着冰箱里的食材，组合了一盘非常好吃又下饭的冬笋炒腊肉。饭后，放下碗筷决定把第一次写菜谱的经历献给这盘让人有稳稳幸福的冬笋五花肉。
用料：
一段五花肉
一个冬笋
十几个泡发小香菇
两根青蒜
三四瓣大蒜
做法：
五花肉是我昨晚煮好的。五花肉买回来洗干净，放到水里煮，沸腾后关小火大概煮二十分钟。捞起，在五花肉两侧抹上细盐。晾凉切片（不能太薄哦）
开火上锅，锅中不用放油（哈哈，这道菜不放油）。把每一片五花肉码好在平底锅，大火热一分钟后，挪动下锅，并关小火。放入切好的青蒜茎、拍碎的大蒜瓣。偶尔翻动下锅，慢慢的五花肉的油会渗出来煸着大蒜和青蒜，香味出来了。
把切好片的冬笋放进锅中，这时候的五花肉两面有点焦黄，翻炒冬笋和五花肉，加入一小碗水和一小勺剁椒酱（在安徽买的），和切条的香菇（我的香菇是昨晚做卤牛肚时放的香菇）盖上锅盖。焖两三分钟，见水差不多收好了就加些李锦记旧庄蚝油。
加蚝油后翻炒一下，关小火，加入一点盐、糖、鸡精、一点点生抽，最后加入青蒜叶。翻炒片刻，青蒜叶断生即可出锅。
蒜米肉末薯粉煲
用料：
250克肉末
1只蒜
3勺生抽
1勺料酒
1包薯粉
按口味小米辣椒
做法：
薯粉冷水泡软，热水稍微煮熟，过冷河待用
猪肉末加酱油、耗油、料酒、油调味，腌制半小时待用
蒜头，小米辣切碎待用
砂锅热油爆香蒜米小米辣，下猪肉末炒熟
下薯粉中火炒制，加酱油调味，家里有高汤可以加两勺，没有就加点水，小心不要糊底。
收汁即可出锅
菠萝菠萝包（酥皮包）中种法
作为南方人，从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了，外皮酥脆，内里面包贼软
 但是我不知道什么原因，感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的，油腻腻的，甜甜的，没有酥脆的皮，嗯，我要找回当年的味道!
  面包体我采用中种法，中种法的面包真的可以延缓面包的口感，外酥内软，一出炉以后真的香味飘飘，我放了一晚上，第二天也是贼香，室友说，是他喜欢的味道。
 此配方做9个的量
用料：
中种材料A
175g山茶花高筋面粉
7g细砂糖
100g水
1.5g耐高糖酵母
主面团材料B
80g山茶花高筋面粉
3g盐
25g细砂糖
8g奶粉
20g全蛋液
50g牛奶
1.5g耐高糖酵母
15g黄油（总统）
酥皮材料C
45g黄油
35g糖粉
20g全蛋液
9g奶粉
85-90g低筋面粉
做法：
中种的制作
把配方中所有A材料混合，揉成光滑的面团，放入发酵盒，放在5-7度冰箱冷藏一夜
酥皮的制作
酥皮的制作
软化好的黄油加入糖粉，用刮刀搅拌均匀以后加入打散的蛋液，混合均匀，再加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀即可，装入保鲜袋冷藏备用
第二天取出冰箱发酵好的面团，撕开内部，呈现漂亮的蜂窝，这就是完美发好的，一般发酵14-18小时
发酵好的面团切小块，跟除黄油以外的B材料放入厨师机搅拌缸，开低速慢搅成团
再开5-6档揉至逐渐光滑且细腻的状态（PS:新手小伙伴要预留10克的水）
加入软化好的黄油，开2档慢速搅打，让黄油跟面团混合均匀
再转6档揉出透明的薄膜阶段
取出面团滚圆，此时可以看出非常光滑，细腻，放入发酵盒，25-28度的环境下发酵2倍大。
取出发酵好的面团分割为60克一个，滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟
取出冰箱的菠萝皮，分割为20g一个
松弛好的面团压扁，排气
再次滚圆
取出一份菠萝皮放在保鲜膜上，盖起来
用擀面棍擀开
再盖在面团上
撕开保鲜膜就是完美的皮
依次做好，放在温度32-33度，湿度75%的环境下发酵两倍大
放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，20分钟，贼香
香
滋养脾胃的红豆山药糕
用料：
红豆
山药
糖
做法：
把红豆泡一夜，第二天再煮透。
煮成这样，尽量把红豆沙的水沥干。
山药把表皮洗净，上锅蒸熟透，捣成泥状。
最后用磨具，先铺一层山药泥；第二层铺上红豆泥；第三层再铺上山药泥。最后导出模型。
荠菜炒蛋（野生芥菜）
外公是一个乡镇，山上沟边长了很多野菜、很多中药。

乡镇一路走着，外公和我介绍这个是作为什么入药有什么功效。 

那天我说荠菜城市卖的可贵了，
外公说“在中药里如果纪录有中药成分自然是贵的。”

我想外公如果是生在我这个时代，应该是一名好医生。❤️
用料：
适量荠菜
1个鸡蛋
少许油
少许黑胡椒粉
少许蚝油
适量盐
做法：
荠菜剁碎和鸡蛋打散、加入盐、蚝油、黑胡椒、少量油、搅拌均匀。


中火煎制～

爸爸很爱吃❤️
炸酱面的酱
我爸爸教我做的，我爸又是和我奶学的，算是山西风味，拌面夹馍都超级好吃！
用料：
适量（大约看图）猪肉
一包（400g）甜面酱
适量油
适量姜
适量大葱
适量藤椒
做法：
准备偏瘦的猪肉适量，大葱，姜适量，藤椒一小把。
准备油（我用的橄榄油），准备好甜面酱。
把猪肉剁成肉糜，加入准备好的葱和姜。
继续剁直到融为一体。
点火热锅，倒入油，热锅凉油。
放入准备好的肉馅，翻炒。
翻炒至肉馅水份全部炒干。
加入藤椒，继续翻炒一会。
加入甜面酱，搅拌均匀，继续翻炒。（中途可能会迸出来，注意安全）
直到咕噜咕噜一会就好啦。
减肥必备素饺子（白菜香菇豆腐）
用料：
6朵香菇
两个（小的）白菜
盐
一勺生抽
一勺香油
一块北豆腐
500克面粉
菠菜汁
盐
250克左右水
做法：
面粉一半做白的、一半做绿的备用
白面团擀成长条状，绿面团擀平成长方形，绿面团包住白长条，切成几个小剂子
准备饺子馅儿，白菜切碎，撒盐静置出水
香菇切碎，热锅热油炒干水分，下入少许生抽炒香，炒后捞出晾凉
豆腐切碎，留底油，半煎半炸至金黄色即可
白菜挤干水分后，和香菇豆腐混合均匀，下盐、胡椒粉和香油，搅匀。
包好饺子后，冷水下锅，水开后蒸5分钟
像不像白菜哈哈哈哈 好的，不像.....
彪特否！！！