xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自家用葡式蛋挞
一个热爱美食的小汤汤，我看过很多教程，也试验过各位老师的方法，结合起来把我觉得味道最好的一个方法分享给大家！
用料：
110克牛奶
180克淡奶油
40克细砂糖
1个(约60克)鸡蛋(全蛋)
1个(约15克)蛋黄
11个蛋挞皮
做法：
把40克细砂糖全部到入牛奶中，慢速搅拌均匀直至砂糖全部融化。(我这为常温下的牛奶，如果怕砂糖融化慢或融化不均匀，也可把牛奶加热砂糖融化速度会加快，但加热后的牛奶需要放凉。)
把鸡蛋打入一个碗里，用打蛋器把鸡蛋打匀，打成均匀的液体状态，蛋黄蛋清不是分离状态就行，不要过度打蛋，过度打蛋会起很多泡泡。
把打好的鸡蛋液，倒入之前的牛奶中，慢速搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入180克淡奶油，再次慢速搅拌均匀。(慢速搅拌，主要是为了防止蛋挞液有过多的气泡，同时也防止淡奶油打发。淡奶油我用的是雀巢的这种，也可使用别的品牌的淡奶油)
把蛋挞液用滤网进行过滤，去除蛋筋等杂质。（蛋挞液一般需要过滤3次，过滤3次后的蛋挞液会比较细腻，做出来的蛋挞口感会比较好。)
过滤后我们的蛋挞液就已经做好了，放在一边备用就好。若过滤后的蛋挞液，还有气泡，可拿保鲜膜包住，静置一会儿。
烤箱预热，上下火模式，温度200度，25分钟。(由于烤箱各个品牌功率不一样，可以适当调节，我用的烤箱是方太家用版的)
在烤箱盘上铺上一层铝箔纸。(铝箔纸主要是防止蛋挞的油脂和蛋挞液洒在烤盘上不好清理，也可以不用放，不影响蛋挞口感。)从冰箱拿出速冻蛋挞皮(也可使用自己做的蛋挞皮)，放在烤箱盘上，倒入蛋挞液，蛋挞液倒9分满即可。
烤箱预热结束，把装有蛋挞的烤盘放入烤箱中层。
接下来就可以等蛋挞出炉啦，蛋挞出炉的时候特别烫，可以拿出来在一旁放到温热的时候口感最佳。
这时候再配上一杯牛奶，一顿美味营养的下午茶点心就做好啦。😘😘😘
糖醋里脊（鸡肉）
记录一下，家里没有猪肉，就用鸡肉的做的，吃着感觉也挺好吃的😄
用料：
1块鸡胸肉
一个鸡蛋
适量淀粉
适量白胡椒
适量盐
适量番茄酱
适量白醋
适量糖
适量清水
两片姜片
做法：
鸡肉切条，放入姜片、白胡椒、盐、鸡蛋腌制半小时，然后一根根沾上淀粉
锅中倒足够的油，加热，插入筷子周围冒小气泡就可以了，放入沾上淀粉的鸡肉条，炸至变色捞出，再把油大火加热，倒入鸡肉条，复炸一遍，变金黄变硬捞出。
锅里的剩油倒出来，用一个小碗调一下糖醋汁：蕃茄酱、糖、白醋、水，混合，自己用筷子蘸着点尝尝味道，满意即可。
热锅倒一点油，然后倒入糖醋汁，变浓稠时赶紧倒入炸好的鸡肉条，翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
土豆白菜五花肉
用料：
克五花肉
克盐
个土豆
勺酱油
片白菜
洋葱
做法：
五花肉切成厚片，用酱油腌一下，要是喜欢黑胡椒也可以加
白菜切大片
土豆切块，白菜切大片，洋葱也切大片，只用土豆或者白菜都可以，我是试着看时间，你用一种或者都用都可以。洋葱没有也可以不加，加了提香的，没有也无所谓
不粘锅里加一点点油，把腌好的五花肉煎一下。煎一下是为了肉不腻，煎成变色就可以了
肉煎好后锅里还有油，把洋葱炒一下，要是没有洋葱直接忽略这一步
洋葱炒变色后盛出来，换一个煮锅，你要是没有煮锅也可以就在不粘锅里不换
土豆摞在洋葱上面
然后依次加入土豆，白菜，最后把煎好的五花肉铺在上面
然后加酱油调味，加凉水，开大火烧开
注意，水要多加些，因为要焖，水少了会干锅，大约能看到水没过白菜就可以了。开锅后转小火。这是焖了15分钟后，如果只是白菜的话就已经可以了，因为有土豆，所以焖了25分钟
出锅
翡翠虾仁泡饭
昨儿个吃太多了导致今天不太舒服。所以就想吃点清淡热量又低的食物，刚好有点剩饭但是没有肉啦，所以就用了虾仁，于是就有了这道翡翠虾仁泡饭。
用料：
25克虾仁
1个鸡蛋
80克（一小颗）生菜
2朵（50克左右）香菇
25克胡萝卜
1碗（100-150克）米饭
1瓣大蒜
3片生姜
做法：
准备食材：生姜切片，大蒜切丁。胡萝卜、香菇、虾仁切丁。（香菇可以先切去蒂，然后横切一刀再纵切）
放少许油，放入生姜大蒜炒香，放香菇翻炒一会儿。再加入虾仁。炒至香菇看起来有点扁了。
加水，放入米饭。等水开的同时可以把生菜洗净切出来，再打个鸡蛋。
水开了之后加入打好的鸡蛋，等一小会儿再拌一拌。然后放入胡萝卜丁。放少许盐、酒和黑胡椒粉。
最后加入生菜。拌匀即可出锅。
盐焗芝麻鸡脚
孕妇能吃
用料：
新鲜鸡脚1斤鸡脚
盐焗鸡粉1包30克实际用18克左右盐焗鸡粉
芝麻油1瓶看情况放适量芝麻油
白胡椒粉少许白胡椒粉
白醋1/4一次性杯白醋
蒜蓉少许蒜蓉
芝麻少许要香口小炒芝麻
细沙糖少许糖
重口味可放芫茜、辣椒、葱花其他配菜
做法：
教程：1、1斤鸡脚，每一只鸡脚斩开两边，洗干净飞水煮15分钟，捞出来用冷开水浸几分钟，再自己提前准备的冰水浸15分钟左右。2、捞起晾一阵准备18克盐焗鸡粉，芝麻少许我小炒过香点，看情况放芝麻油，少许白醋，少于胡椒粉，可以根据自己口味放配料，重口味的再放点碎蒜、芫茜粒、辣椒粒、葱花之类。3、配料放齐放在冰箱3小时以上，隔一晚更加入味。
不放水无糖版梅干菜花菇烧肉
梅干菜自具野性气息，烹饪时一定不要掩盖住这微妙的气息，而是努力使其尽显，张扬。于是用肥瘦相间的五花肉和花菇辅佐，不放一滴酱油一滴水。
怎么做到的呢?
敬请下拉。
用料：
100克梅干菜
500克五花肉
4只花菇
500ml啤酒
一颗大料
8克喜马拉雅岩盐
10片姜片
2块桂皮
做法：
先将五花肉整块凉水入锅，中火煮20分钟。锅中放姜片、大料。煮好捞出后晾凉放冰箱冷藏一晚。
将煮好的五花肉切成长方形块，用亚麻籽油翻炒，同时放入姜片、桂皮和大料。炒至五花肉表面有一层金色的油脂硬壳。将啤酒🍺倒入锅中。小火慢炖。
梅干菜泡五分钟，软了后，挤干水分，切成细沫。干花菇是前一晚泡的，切成指肚大的丁儿。
啤酒炖肉10分钟后，放入切好的梅干菜和花菇丁儿，并倒入泡发花菇的水，小火慢煨60分钟，直到锅中的水份蒸发到只在锅底浅浅一层。放入喜马拉雅岩盐，这个盐不咸但自带鲜味。继续翻动，直到水基本收干。
配上藜麦一起吃，绝佳口感。香气霸气十足啊。
东北范儿的土豆茄子面包布丁
茄子土豆好搭档！

表面烤干的土豆茄子不要太棒~

内里软糯的土豆君也很可爱啊！
用料：
1片厚土司
80ml牛奶
1个（小）鸡蛋
5g芝士粉
1个（小）土豆
1根茄子
#调料区
酱油
料酒
沙茶粉
豆瓣酱
……
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶和芝士粉打匀，
茄子和土豆切片待用
半片吐司撕成小块，倒入一半蛋奶液，轻轻压吐司使之充分吸收液体
吐司蛋奶液放一边，开始炒茄子土豆，随自己喜欢放调料吧。炒香为止，土豆要稍微软一些
吐司上覆盖三分之二的茄子土豆
撕碎剩下的吐司放上，盖上剩余的茄子土豆，淋上剩余的蛋奶液
200°C烤30分钟
清蒸金鲳鱼
金鲳鱼没什么鳞片，肉厚刺少比较适合不会吃鱼的人和小朋友吃。
用料：
半条金鲳鱼
少许葱丝
少许姜丝
少许生抽
少许胡椒粉
做法：
在盘子里摆姜片，把鱼放上去，倒些料酒，大火把水烧开，把鱼放锅里蒸熟。蒸熟后把鱼拿出来，把姜片夹出去，汤汁倒掉，在鱼身上铺上姜丝和葱丝，倒入酱油，撒上胡椒粉，再烧几勺热油刺啦浇上去，一道鲜美可口的蒸鱼就完成了，鱼汁拌饭和着鱼肉一起吃，太美味了！
板栗南瓜芥菜羹
用料：
克南瓜
克芥菜
克板栗
克盐
蒜
做法：
油烧热，大蒜爆香
加入提前熬好的板栗汤（打成浆），加入南瓜煮至软
加入芥菜，煮熟后加适量盐出锅
虎皮凤爪
这是一道香辣于一体的美味佳肴!
用料：
500克凤爪
酱油，盐生姜，大蒜，泡椒，香菜
做法：
一凤爪焯水五分钟。二捞出控干水份备用。
三用酱油上色。
一用酱油上色，二下油锅炸至金黄色捞出。
锅内留少许油下生姜大蒜泡椒炒香加盐，下炸好的凤爪加水稍渚就成
红枣银耳汤
用料：
6只红枣
200g银耳一把
适量冰糖
做法：
银耳泡半个小时
用小火熬半个小时…放入冰糖红枣
纯手工不需料理机自制花生酱
花了一个晚上自己在那砸砸砸花生，两个半小时搞定一小瓶……
用料：
100g红皮花生
10g糖
2g盐
适量其他坚果
25ml花生油
做法：
开始剥花生吧……为了省事，我加了夏威夷果若干=_=，就是为了省花生，因为我家夏威夷果好多都我吃，老妈不喜欢←_←，消耗的好办法！嗯！
然后放微波炉也好烤箱也罢，转熟了就行
这个东西家里都有吧，把花生坚果神马的分批在这里面砸成粉粉吧！！！
这个东西有就可以用，没有就算了，我是觉得砸得不够狠！所以再拿这个东西搅啊搅的，磨咖啡豆的机子也可以，这个是手动磨芝麻大米之类的工具，家里可能基本会有=_=
磨成粉粉之后把砂糖和盐磨细拌进去，喜欢蜂蜜的可以加，只要你不嫌甜喔～
把油烧热，冒烟，感觉油→_→熟了～就可以，把油晾凉了……注意安全！！！油太热会溅出来！！！
然后觉得自己喜欢多稠的酱看着加油就欧啦～喜欢稀的油不够再烧，喜欢稠的可以一点点加量=_=。我的花生没去皮，话说皮不是更好么吼嘿嘿～
我的指头〒_〒，撬夏威夷果给弄的，为了吃我也是蛮拼的
再来一张，炒鸡粗糙和粗暴的做法，口是，炒鸡香！明天早上抹面包啦啦啦～～～
凉拌东北老虎菜
东北的老虎菜是一道深受喜爱的家庭开胃菜，据说老虎菜名字的由来与张作霖有关。各家拌的老虎菜食材的和味道都不太一样。百变不离其中的就是选用新鲜的食材和老虎菜爽口而开胃的特性。
用料：
1根黄瓜
半根红心萝卜
50克紫生菜
2根香菜
2瓣大蒜
2克盐
0.5克糖
1勺醋
1勺凉拌酱油
几滴香油
做法：
将所有食材按自己的想法切好放入大点的容器中。
放入蒜末、盐、糖。
依序倒入醋，酱油和香油。
搅拌均匀，装盘。
蒜香鸡翅根
给宝宝第一次在家里做油炸的食物、想吃油炸食品还是自己在家里做、鸡翅根做成小鼓锤的形状，方便宝宝自己拿着吃，满满的炸蒜的香味
用料：
8个鸡翅根
腌制材料：
1头大蒜
1克盐
1小勺五香粉
1小勺白胡椒粉
1勺料酒
适量玉米淀粉
适量面粉
烹饪材料：
多食用油
做法：
准备鸡翅根洗净 把末端用刀把骨肉分离，用手推向一侧成鼓锤状
像视频里一样
材料：玉米淀粉和面粉各一半、盐、大蒜、五香粉和白胡椒粉少量、料酒
大蒜切碎末备用
把鸡翅根放到碗里、加大蒜末、料酒、盐、五香粉和白胡椒粉
用手抓拌10分钟以上（时间长点会更入味）盖上保鲜膜腌制两个小时以上（提前一晚腌制更入味）
腌制好的鸡翅根倒进大盆子里面、分次倒入混合好的淀粉和面粉，每倒完一次面粉然后用手端起盆子颠、反复颠、让每一个鸡翅根上面都均匀的沾上一层面粉、然后静置5分钟
倒一点面粉颠几下、再倒面粉、再颠、直到每个鸡翅根上面都均匀的沾上一层面粉
锅里多倒些食用油、烧至6、7成热、用干净的筷子放进去冒小气泡即可、把鸡翅根再整一下形状、放进锅里炸、开小火
炸至定型微黄即可
把鸡翅捞出来控油
把油锅里面的蒜末捞出来放进碗里备用、
再把油温烧热、把鸡翅根倒进锅里再炸至金光酥脆（因为是给宝宝吃、不能炸太脆）大人吃可以再多炸一会
因为给宝宝吃没有炸太久、捞出来控油、最好用吸油纸把表面油份吸一下
把之前捞出来的蒜末撒在上面
非常非常好吃😋
宝宝可以自己拿着吃
网红抖臀夹心蛋糕
下次再做厚一点，抖得就很明显了！
用料：
10个鸡蛋
120克白砂糖
120克玉米油
20克玉米淀粉
120克低筋面粉
120克牛奶
做法：
玉米油加热后，加入玉米淀粉和低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀
加入牛奶拌匀
蛋清和白砂糖打发，硬性发泡
加一半蛋清翻拌均匀
加入全部蛋清拌匀，成蛋糕糊，倒入10寸蛋糕模具中
烤盘内加入水后，烤箱预热20分钟，将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤盘。
140℃，66分钟。
出炉后晾凉切开，两片对折，中间夹上榴莲酱。味道棒棒哒！
切开，很美味。
轻拍，抖抖抖～
营养瘦身汤
用料：
4个西红柿
200克金针菇
6朵干木耳
4勺李锦记鲜味生抽
少许白胡椒粉
1/3勺鸡精
10-15个蚬子肉
5-10克食用油
2个鸡蛋
做法：
木耳盐水泡发1小时，剪成丝，蚬子肉化冻备用
金针菇与木耳丝热水汆烫一下，再过冷水洗干净
西红柿去皮切小丁，可以在热水烫一下容易去皮
锅内热少许油，倒入西红柿丁（据说西红柿要遇热油才可以更营养美容哦）
多翻炒一会儿至西红柿出浆
放入金针菇、木耳丝、蚬子肉，倒入1000-1500毫升清水，大火煮滚，加入鲜味生抽，中火炖约10分钟，打入鸡蛋，搅成蛋花，加入胡椒粉、鸡精搅拌均匀2分钟即可出锅
煮粉丝
这其实就是一个饿了又失败的故事
用料：
两把粉丝
一勺盐
一勺酱油
适量蒜
做法：
煮粉丝
紫菜撕小块放碗里
加入调料，糖，醋，酱油，盐，味精适量
煮熟扔进去拌拌，加上煮好的鸡蛋
无麸质aip枣渣饼干
用料：
15颗左右红枣
小半碗椰子面粉
小半碗红薯淀粉
适量盐
做法：
先把红枣放锅里煮软煮出香味，然后关火。去核之后用料理机打成泥或者碎渣。不去皮，带点皮渣我觉得口感更好
枣泥渣加入椰子面粉和红薯淀粉，1:1左右，然后加开水少量多次搅拌直到能捏出团子形状
搓成小丸子大小然后压成圆形饼干样子，上面撒点盐，让口感更多层次也帮助红枣甜味更佳
放烤箱，180度左右，20～30分钟，叮～完成了，摊凉之后变硬一些了，就可以开吃了！自然健康适合aip，原始饮食，无麸质饮食
快手香蕉鸡蛋燕麦饼
健康清爽的一道早餐，放香蕉泥、苹果泥都可以。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
5大勺快熟燕麦
4滴香草精（选放）
1小勺肉桂粉（选放）
微量海盐
适量椰子油
做法：
香蕉用捣碎器碾压成泥
加入鸡蛋，和香蕉搅拌均匀
加入香草精、肉桂粉，一点点海盐用来提味，全部混合均匀。
加入快熟燕麦
热平底锅加入椰子油，用盛汤勺子舀一勺摊圆于平底锅，盖上盖子小火加热到凝固可翻面的程度翻面继续煎3-5分钟。
装盘，摆上喜欢的水果、酸奶、果酱或者其他你爱的。
蓝莓覆盆子冻饮
出自“风行全球的健康鲜果冻饮”，材料简单，准备加完成也就五分钟，在家用料理机或者破壁机都行，我用的是博朗的手持料理棒~~
炎炎夏日，来一杯健康清爽的水果冻饮吧！
清凉解暑更适合夏天哦！~~
哈哈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
用料：
60g冷冻蓝莓
60g冷冻覆盆子
50ml牛奶
30ml原味酸奶
一小勺蜂蜜
一小勺柠檬汁
做法：
准备好所有原材料
丢进料理机打碎！就酱！
哈哈，超级简单！（≧∇≦）
酸汤金针菇肥牛
之前为了做番茄肥牛买的肥牛卷还剩一半，觉得上次番茄肥牛做的失败，肥牛的腥味很重，想着剩下一半要不做酸汤的吧，味道重，可能就不会那么腥，就尝试起来啦~
用料：
70克金针菇
200克肥牛
2瓣蒜
大半包家乐酸汤肥牛调味料
半根莴笋
做法：
取两瓣蒜剥皮切碎（我貌似还没get剥蒜技巧？？？我只知道用刀拍一下😅）
莴笋洗净去皮，斜切成薄片。（买的莴笋有点老，从中间切开都切不动，我以为是根部老，切掉了一半，也是怕吃不完。结果应该是把皮多削掉一些的😞）
金针菇切掉根洗净，另外我还把金针菇都掰散开了（只用了半袋子金针菇怕多了，事实证明少了😂）然后金针菇和莴笋一起焯水一分钟⏰，捞出来备用
肥牛200g我也提前焯水10秒钟捞出来和金针菇莴笋放一起。差不多微微变色的样子，我想试试先焯水会不会不那么腥。
准备工作做完啦✌🏻️锅里加油，把调料包里的干辣椒🌶️和准备好的蒜末一起煸炒（我怕辣，干辣椒包只放了大概四分之一的样子）。
炒的差不多了就加入调料包炒一下下（会突然各种飞溅，赶紧躲远）然后加一大碗凉水，调大火煮开。汤煮开加入肥牛金针菇莴苣再煮个一分钟？就差不多啦~下次配菜换娃娃菜试试
福州红酒鸡
红酒鸡是我们普遍的吃法，尤其是新年，通常大年初一妈妈都会煮红酒鸡面线，这是我妈妈自家酿的红酒，加入红糟就能煮出浓浓红红的红酒鸡汤了
用料：
1/2或1瓶福州红酒
1只鸡
5-8片姜
适量麻油
1汤匙红糟
适量开水
#调味料
适量盐
适量鸡精粉
做法：
姜切片，鸡肉切块备用
倒入麻油爆香姜
然后加入鸡肉炒
再放入红糟炒
把红糟肉炒均匀后加入红酒和适量的开水，过后下调味料，煮至滚和熟即可上桌
煮好的红酒鸡
牛油果什蔬沙拉
牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果吃法多种多样，直接制成沙拉食用保留了牛油果最原始的味道和口感，是为最佳。
用料：
1只牛油果
适量玉米粒
适量豌豆
适量胡萝卜
四分之一颗西兰花
少量煎焙芝麻沙拉汁
适量其他喜爱的蔬菜
做法：
将牛油果切成一厘米见方的牛油果粒。
将西兰花掰成合适的大小，开水焯两分钟。
将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒开水焯熟。
混合所有材料，加入煎焙芝麻沙拉汁，我用的是丘比。
龙猫甜甜圈蛋糕
呆萌的龙猫总给人温暖的感觉，就像好吃的甜甜圈一样，仿佛具有治愈人心的魔力。不同于传统的油炸甜甜圈，用全蛋打发制作的甜甜圈蛋糕，低糖低脂，满足味蕾的同时，又不增加健康负担。接下来一起看看让蛋糕体蓬松柔软，图案清晰不变形的做法吧。
用料：
2个鸡蛋
30克细砂糖
65克低筋面粉
10克竹炭粉
15克玉米油
做法：
准备好各种食材。竹炭粉可以用黑芝麻粉代替。将鸡蛋打入干净的打蛋盆中，加细砂糖打发。
打发到体积膨胀到三倍大左右，颜色发白，花纹明显，滴落的痕迹不会很快融合的程度，全蛋打发就完成了。将5克竹炭粉加5克玉米油搅匀后，加入少许打发的蛋液搅匀到粘稠状态。
装入剪了小口的裱花袋中，在模具内侧画出龙猫的眼睛、鼻子、胡须等轮廓。将模具放入柏翠PE5040YE烤箱下层，选择程序7（上下火同时加热，上火稍小），设置温度160度，烘烤1分钟，让图案表面定型即可。
柏翠PE5040YE烤箱的定时功能很灵活，发酵的话能定时5-720分钟，烘烤能定时1-120分钟。程序完成时有蜂鸣提示，所以烘烤时不用守在一边啦。
趁烘烤的同时，留出少许低筋粉，将剩余的低筋粉和剩余的竹炭粉混合，形成一白一灰两种低粉。把白色低粉与少许打发的全蛋液混合成白色蛋糕糊，加少许玉米油拌匀后，装入剪口裱花袋。
将模具从烤箱中取出，可以看到图案清晰，没有干裂，说明加热很柔和。再用白色蛋糕糊点在眼睛和肚皮的位置，填满。重新将模具放入烤箱下层，温度设定不变，烘烤2分钟。这款柏翠烤箱内置高灵敏的温控器，能保持炉内加热温度的稳定，预热后不会出现一开始加热温度不够，后期温度过高的情况。
同样趁烘烤时，将灰色低粉，筛入剩余的打发全蛋液中，加少许玉米油拌成灰色蛋糕糊后，装入裱花袋。将灰色蛋糕糊均匀挤入模具内，八分满即可。标注的用量可以做正好12个甜甜圈。如果面糊太少，说明搅拌过度导致消泡了，或者全蛋打发的不够，烤好后会膨胀不足，口感不好。
把模具放入柏翠PE5040YE烤箱中下层。中下层位置适合有一定高度的蛋糕和面包，上火稍低更有利于蛋糕组织膨胀鼓起。重新设定上火160度，下火155度，烘烤12分钟左右。因为底部带图案的部分已经加热了一会儿，所以可适当调低温度。柏翠PE5040YE烤箱的温度范围可设定在28—230度之间，根据不同食材和份量，可以灵活设定。
烤好后取出。烘烤过程中可以点按单独开关的炉灯，随时察看一下炉内甜甜圈膨胀的情况。倒扣在晾网上晾凉即可。也可以把其中一个甜甜圈撕开小块，剪出耳朵的形状，用融化的巧克力粘在合适位置即可。
成品图
成品图
小葱火腿拌豆腐
用料：
豆腐
火腿
小葱
香油
盐
鸡精
做法：
把豆腐洗洗，捏碎，放盐入味
火腿切丁或条，我切的条
放在一起搅拌，倒入香油，加入少量鸡精
增肌减脂，鸡肉肠
生命不息，运动不止。从曾经的90公斤，到如今的80公斤，每天的锻炼都让自己有了信心。但是健身锻炼，七分吃三分练。吃要完全控制，只能自己做一些好吃的！
用料：
鸡胸肉2块
鸡蛋1个
葱
姜汁
黄酒
白胡椒粉
黑胡椒粒
生抽
盐
鸡精
做法：
将鸡胸肉切块，然后剁成肉糜！有人说用料理机，但是口感会太酥。
加入料酒，姜汁，葱花（不喜欢的可不加），打入一个鸡蛋，顺时针不停搅拌，添加盐，鸡精，生抽调味。
网上购买肠衣，送的灌肉器，根据长度打结。
将罐好的鸡肉肠，放在水中焯水，出锅冷却。如有浮末附着，可用清水清洗。
将焯过水的鸡肉肠，减下，进煎锅煎10分钟左右，表面微黄，皮脆即可！
出锅装盆，可蘸辣酱食用，也可直接食用。
夏威夷Spam Musubi饭团
我在2012年去的一趟夏威夷
当地美食其中最出名一样就是 spam musubi

那边日裔非常多，是他们发明将spam，白饭跟海苔包在一起的吃法

Spam musubi在当地街头街尾都能吃到的B级美食。 相反的，spam在美国本土毫无人气，甚至有 “spam是捐出去给红十字的食物”的联想 

煎到微焦的spam香气十足，照烧酱甜甜的滋味配spam的重咸真是大口配饭的绝搭! 难怪spam musubi在夏威夷历久不衰！
用料：
午餐肉
海苔
白糖
生抽
鸡蛋
米酒
生菜
米饭
沙拉酱
做法：
1⃣️锅里刷少许油，午餐肉两面煎一下备用
2⃣️照烧酱汁制作：生抽、米酒、白糖（1:1:1）勺，（按照自己分量调制），大火烧开

等酱汁变浓稠即可


给午餐肉两面刷上一层照烧酱
一层保鲜膜垫底，放上一张海苔
把饭团整成方形放置海苔中间处（⚠️饭团无需太厚）
放上两片午餐肉
挤上自己爱吃的酱汁
来一片生菜，再加少许肉松（可不加）
继续放上你爱吃的煎鸡蛋（可不放）
最后再加入一层整成方形的米饭（⚠️饭团无需太厚）
海苔四边往米饭中间折起
若饭团边边角角海苔裹不住，用保鲜膜把它包裹好就行
中间切件
登登登～好吃的饭团完成啦✅
黄花菜炒蛋
黄花菜营养丰富，味道鲜美
用料：
适量干黄花菜
适量鸡蛋
家常佐料
做法：
黄花菜温水浸泡泡至柔软
鸡蛋翻炒熟加入黄花菜与其它配料翻炒2分钟即可
各自野菜干菜请访问本人淘宝店铺。店铺名；东北以北特产
干贝炒蛋
用料：
两把干贝
4个鸡蛋
做法：
浸泡半天
裏布里揉捏
捏碎
加入盐、酒、味精、葱花拌匀
热锅冷油
倒葱花煸香
炒匀
加蛋液
烘焙
炒碎
有劲道
糖渍橙皮饼干
用料：
55克糖渍橙皮
1个橙子的橙皮屑
1/2t自制香草精
227克无盐奶油
250克低筋面粉
100克糖粉
1/2t盐
1大t橙汁
适量黑巧克力
做法：
无盐奶油室温软化，打发至软
加入糖粉，打发至顺滑蓬松
加入盐、低筋面粉搅拌成团
加入橙皮屑、橙汁和自制香草精，搅拌均匀
再加入糖渍橙皮，搅拌均匀
整形成正方形长条，包上保鲜膜，冷藏约1小时左右。（整形我就用一把直尺，四面反复按压至平整）
冰箱取出后，切成3MM左右的薄片，放在烤盘上，放入预热的烤箱，以160℃烘烤18分钟左右，至金黄色。熄火后余温焖10分钟左右
饼干出炉，放在晾架上待晾
秘制新疆大盘鸡
比新疆饭馆的好吃多了
用料：
1个土豆                           
4只鸡腿
1个青椒                              
5个冰糖
1听啤酒
适量老抽
适量生抽
适量灯笼椒
适量干辣椒
适量鸡精
300克面
做法：
300克面粉5克盐
凉水和面
表面光滑，盖保鲜膜醒面20分钟
揉面
擀面
切面，宽度根据自己喜好，建议宽些
撒上薄面待煮
鸡腿肉切块
凉水下锅。
等焯出血水后，捞出待用
柿子椒，土豆切块
葱姜蒜，香叶，八角，草果，干辣椒，灯笼椒，冰糖，备用。
热锅凉油，葱姜蒜，香叶，草果，爆香
郫县豆瓣酱，翻炒均匀
下鸡块
重点来了，倒一罐啤酒，加少许水，老抽，生抽，冰糖，盐
下土豆，转中火15分钟。
别闲着，约10分钟后做水煮面。
盛盘捞出
自己看土豆块软糯后下柿子椒，大火收汁，这里注意，汁别收干了，留一些
最后放点鸡精提味儿
最后倒面上，齐活儿~~
上海市现代食品职业技能培训中心-虎皮蛋糕卷
上海市现代食品职业技能培训中心 虎皮蛋糕卷-授课老师何年英老师
用料：
100g低筋面粉
5个鸡蛋
65g水
40g精制油
40g糖粉
65g砂糖
2g塔塔粉
#虎皮配方#
125g蛋黄
45g砂糖
20g低筋面粉
2g盐
15g精制油
做法：
将砂糖、盐、牛奶、液态油一起拌匀。
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，分次加入蛋黄拌匀待用。
将蛋清与砂糖打发至软性发泡，加入1/3在面糊中拌均匀，再拌入剩余的蛋清。

8、表面抹上奶油或者果酱，向前推卷，收口平整，切块即可。
倒入烤盘中，抹平烘烤。
烘烤温度面火约190°C，底火约150"C，18分钟左右。
将皮料组原料的蛋黄、糖粉搅打至稠厚，加入面粉拌匀，装入烤盘。
烘烤温度面火约220°C，底火约150°C，表面呈虎皮状即可。覆于平网盘上冷却待用。
8、表面抹上奶油或者果酱，向前推卷，收口平整，切块即可。
手残党也能作出高级感的沙拉虾球
饭店里有两道菜是我很喜欢吃的，一道是灌汤虾球，一道就是这个沙拉虾球了。灌汤虾球做法太复杂，沙拉虾球很家常也很简单，适合我们所有人

视频版请点击：

https://www.xiachufang.com/dish/176028829
用料：
18只黑虎虾
1个柠檬
100克淀粉
4勺沙拉酱
1勺黄芥末酱
适量黑胡椒
半勺盐
半勺糖
1勺料酒
半勺白胡椒粉
1个蛋黄
做法：
准备好材料 黑虎虾去除虾线，去皮，用盐和料酒先腌十分钟
腌好的虾，加入蛋黄和上述调料抓匀
一只一只裹上淀粉，放在旁边备用
油温160度下锅炸，注意要一只一只的放到油锅里。炸到金黄捞出
找一个大碗，先放入沙拉酱和芥末酱搅拌均匀。再把虾放入沙拉碗中，让每一只虾球都均匀的沾满沙拉酱，就可以上桌啦，摆一点你喜欢的装饰。我用了罗勒叶
葱油手抓饼
用料：
主面团：
500克普通面粉
330毫升85℃以上开水
油酥：
50克普通面粉
80克食用油
7克盐
5克白糖
其它辅料：
适量小葱
适量撒粉（干爽操作台使用）
做法：
揉面是一个饼是否成功的基础。
将主面团的面粉放置在足够大的碗中，缓缓倒入开水，在倒入开水的同时，用筷子搅拌为棉絮状。
搅拌为棉絮状以后，取出面团，放在案板上开始揉面。
揉成一个光滑、柔软的面团即可。不用过度追求手套膜。
静置等待半小时，静置的时候用来制作辅料和油酥。
先切好小葱。
把油酥部分的50G面粉，7克盐，4克白糖先用筷子混合均匀。
烧锅热油，待油熟以后，将油缓缓倒入50G面粉中，得到油酥。

此时，差不多静置主面团时间也到了。
取出主面团，平均分成10份（越小的面团越容易熟）分成10份时，不要用度揉捏。
在面板上撒辅料中额外准备的干粉。
分好的小面团直接擀面杖擀开即可，形状大约是长方形，这一步不用过于追求完美。
在擀开的长方形上用硅胶刷涂抹油酥，撒上葱花。温柔卷起。
卷成这样的小可爱。把接口的小尾巴一头朝下，让它静置一旁。如果主面团减了量，需要静置十五分钟。但我本次做得多，等我把最后一个制成小可爱的时候，第一个已经满足静置条件了。
把静置好的小可爱逐一擀开。擀成大大的薄饼，饼子越薄越容易熟。
锅中放油（油不能太多，太多成为炸饼子，也不能太少，少了容易糊）
油热以后，把薄饼放进去烙。适当翻一翻。避免饼糊。

两面金黄就好。
炸油条
材料：

面粉 300g ，水 170g，鸡蛋 1个 ， 酵母 4g，食用油 适量 /，盐 适量

做法：
1、面粉中，加入1个鸡蛋，清水，盐，酵母，食用油，搅拌均匀
2、搅拌中的面团非常软，与平时做馒头的手感不同
3、没有多余的面粉时，再加少许食用油，揉成光滑的样子
4、盖上保鲜膜，发酵至2倍大
5、轻轻地将面团转移到案板上，不需要揉，一点一点压扁，整理成长方形
6、用刀将面块分成几小份
7、两个小面块重叠，筷子一压
8、锅中下宽油，烧热至7.8分熟，如何判断？揪一块面团，放入，立刻四周冒大泡，并浮起，这样的油温就可以了
9、一边炸，一边用筷子翻动油条，全身金黄即可！

自己炸油条相对健康，但炸物还是不可多吃，只是嘴馋时久久做一次，解解谗即可。
用料：
个鸡蛋
克盐
做法：
用筷子压
放油锅里炸
成品
糖醋藕条
酸甜开胃，简单易做的家常菜。
用料：
1节藕
1个西红柿
2勺番茄酱
适量面粉
1个鸡蛋
1勺糖
2勺白醋
1勺花椒粉
适量盐
做法：
藕洗干净去皮
切成手指粗的条
面粉、鸡蛋、花椒粉、盐放在碗中
加点清水搅拌成面糊
将藕条挂糊
油温六成热时放入藕条小火慢炸（有点炸薯条的香味，都留口水了）
炸至金黄捞出（就这么吃也好吃呦，偷吃了好几个，嘻嘻！）。
西红柿用热水烫一下去皮切碎，锅中留少许底油将西红柿炒出汁水
依次加入盐、糖、白醋、番茄酱、少量清水炒成浓稠的酱汁，然后倒入炸好的藕条。
翻炒均匀，藕条都裹上酱汁后就可以出锅了。
咸蛋黄鸡翅
在饭店吃到了这道菜，咸蛋黄的香鸡翅的嫩口感很好，就想着回家自己试做一下。
用料：
4个鸡翅
12个咸鸭蛋
一小勺酱油
一小勺料酒
可加可不加黑胡椒粉
做法：
鸡翅用盐、料酒、黑胡椒粉腌制了一晚上，这样比较入味。用小火平底锅煎5分钟，基本就熟了。
咸蛋黄先放锅里隔水蒸熟，然后用擀面杖把蛋黄压成粉状，越粉越好，这样吃起来比较细腻。
不粘锅里放油先把蛋黄炒一下，尽量要把蛋黄抄到和油混合了，然后放鸡翅进去一起混合一下就好了。一盘美味的蛋黄鸡翅就出锅啦。
韩式南瓜粥
做法简单的南瓜粥
用料：
南瓜
糖
糯米粉
做法：
南瓜洗净、去籽，放入蒸锅，大火蒸熟至软烂
蒸好的南瓜晾凉，用勺子挖出瓜肉放入搅拌杯或料理机，加水打成南瓜糊
南瓜糊倒入锅内，大火煮沸转小火
糯米粉用水兑开后倒入锅内，继续煮五分钟
防止粘锅用勺子一直搅拌
最后加少许糖，南瓜粥完成了
无油低脂熔岩巧克力蛋糕
今天最满足的是做了最爱的熔岩巧克力蛋糕。常见的配方都要加入大量的黄油，巧克力，这个配方一点油，巧克力都没有哦。可是口感却是高度还原的。好好吃呢！

减脂期也可以吃的甜点哦！

份量:6个，热量110卡路里每个。
用料：
35g可可粉
A
30g炼奶
55ml脱脂牛奶
1小勺朗姆酒
50g麦芽糖
2个鸡蛋
15g（30g）0卡代糖(白砂糖)
30g低粉
做法：
可可粉过筛，倒入A料，搅匀。
麦芽糖用微波炉高火加热20秒。倒入步骤1中。加入鸡蛋，代糖搅匀。
筛入低粉，搅均匀。倒入模具，放进预热好180度的烤箱烤11分钟。
好好吃呐。
清润明目茶
清润明目饮以决明子、金银花、金盏菊、枸杞为主要原料，清肝明目、清热解毒，适合长期面对电脑工作和手机一族的人群，护眼功效极佳。其中加入的枸杞，中和其它凉性原料，保证了长期饮用的健康性，同时也是中老年明目降脂的首选礼品。
用料：
朵菊花
做法：
金盏菊适量
金银花适量
枸杞适量
食材开水温煮
无花果甜芋炖牛尾
郑重给大家推荐这道汤，虽然又是俺胡乱想出来的搭配，8过，超好喝啊。。牛尾酥软，甜芋糥香，因为有无花果，汤汁特别鲜甜，超级靠谱哇。。
打小我就嘴馋得一踏，就喜欢吃零嘴，各式鲜果，干果，蜜饯，果仁之类的，反正没在吃正餐的时候，那嘴肯定也没闲着。
用料：
无花果
甜芋
牛尾
生姜
大蒜
盐
做法：
新鲜牛尾斩段，洗净，飞水；甜芋洗净去皮切块
慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4-6小时
加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可
金汤小龙虾。
用料：
3斤小龙虾
10紫皮大独蒜
5克糖
1瓶啤酒
1块姜
5克盐
1根葱
3勺生抽
1勺蚝油
两勺黄灯笼辣椒。
做法：
蒜蓉用料理汁或者打绒，生姜打绒，过一遍清水，沥水分，
放油。加热，自己家里做可以分开几次油炸小龙虾。
我就用的这个黄灯笼辣椒和蒜蓉辣椒酱，蒜蓉辣椒酱和黄灯笼辣椒超市里有卖的，我就没有上图了。
蒜蓉和姜蓉放油里小火炒。微微翻黄加入红灯笼辣椒一勺和蒜蓉辣椒酱2勺。把炸好的小龙虾倒进去。加啤酒或者水，莫过小龙虾。
这个时候加点生抽蚝油和盐调味。加一点白糖调味。盖上锅盖焖煮5分钟，
关火焖一下，闷5分钟，在开大火收汁。起锅撒一点葱花就可以了。
【💃🏻健康少油版🕺🏻】意式柠香炸鸡腿
爱吃炸🍗？今天的健身计划怎么办？今天的减肥计划怎么办？你有没有过口是心非的和身边的朋友说过，那什么我不喜欢吃炸鸡腿，给我来点水煮青菜就可以了😬朋友，请收下我的🙄🙄🙄

今天带给大家的是意式的柠香炸鸡腿，这是烤箱版的，只淋了初榨橄榄油，至于初榨橄榄油有多健康此处可自行省略10,000字....而且我选择的是鸡大腿肉，出了名的高蛋白！低脂肪！口感好！再加上用鸡蛋液和柠檬隔夜腌制，烤出来的鸡肉外焦里嫩，还透着淡淡的柠檬香，香脆可口又不会油——腻———腻！

怎么样？你心动了吗？
用料：
1.6公斤鸡大腿肉
4个鸡蛋
180克面包糠
适量盐
做法：
我买的是这种带骨头的鸡大腿肉。用整鸡也可以的，建议买土鸡或者有机的鸡肉，味道会更好吃一些。
鸡大腿肉去皮，双面抹盐并稍微揉搓一下。
取四个鸡蛋。
鸡蛋打散
将抹好食盐的鸡腿肉在鸡蛋液里蘸一下，然后放到大碗里
把柠檬洗净，切成两半
把柠檬汁挤出来放在鸡肉上面，铺一层放一层
剩下的柠檬皮也一起放到碗里
盖上保鲜膜，放冰箱里过夜腌制
把腌好的鸡腿肉粘满面包渣，按压式反复多粘几次。
烤盘底部放橄榄油，将裹好面包渣的鸡腿肉放在烤盘上面，鸡肉上边再淋上一层橄榄油。
烤箱中层上下火190度，烤制一到一个半小时至表面金黄就可以出炉了。
这就是今天带给大家的意式柠檬香酥鸡，外面焦脆脆的，里面是透着柠檬香味的嫩嫩的鸡肉，好吃不腻，你也试试吧。
素食︶小瓜番茄炖花菜
🌵微信公众号『心灵上智』

一粥一饭，当思来之不易。
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

佛陀告诫“诸布施中，放生第一”
佛陀又说“诸持戒中，戒杀第一"

凡是动物，皆知疼痛，
皆贪生怕死，不可杀害。
若杀而食之，则结一杀业，
来生后世，必受彼杀。
吃素是福，是最好的护生！🙏

『注：部分菜谱转自素食公众号等，意在整理更多素食菜谱，推广素食，劝化有缘人戒杀食素，感恩理解』
用料：
材料：
云南小瓜，番茄，散花菜，香芹，红萝卜，素蟹肉更，姜。
调味料：
植物油，麻油，素蚝油，片糖碎，盐，生粉。
做法：
做法：
1、小瓜切块。番茄切片。花菜剪小朵。红萝卜去皮切片。香芹切段。素蟹肉更解冻。姜切片。
2、热锅下油爆香姜片，再分别下入食材炒香（香芹除外），放适量水和片糖碎、素蚝油焖一会，再下香芹和小许盐，然后湿生粉水勾芡，洒入麻油即成。
网红电饭煲蛋糕
用料：
70克白砂糖
5个鸡蛋
80克牛奶
90克低筋面粉
70克玉米油
做法：
把牛奶带入玉米油里面，然后放了10克白糖，搅拌均匀后放入5个蛋黄，蛋清在另外一个盆
加入蛋黄后，再倒入低筋面粉，搅拌后大概可以划出z字，就差不多了
没有打蛋器，我用的自制矿泉水瓶塞子弄得
打的时候，滴入几滴柠檬汁，如果没有柠檬汁用白醋也可以，然后剩下的白糖分3次倒入蛋清里面
之后将打好的蛋白，分3分之1和搅拌好的蛋黄混合，不能打圈搅拌，只能翻搅，然后再和剩下的蛋白用同样的手法搅拌均匀
然后倒入电饭煲30分钟到40分钟就可以了
另外电饭煲里用油刷一下，以免黏锅
卷心菜炒蘑菇
卷心菜口感脆且爽口，蘑菇鲜而柔软。食材原有的味道就足矣做出一道好菜。
用料：
Cabbage
Mushroom
Garlic
做法：
先下蒜炒出香味，再下卷心菜和蘑菇，翻炒加盐出锅。
寿司卷
用料：
1碗米饭
适量盐
1片海苔片
1个鸡蛋
1根蟹柳
半根火腿肠
适量肉松
做法：
大米蒸熟加适量盐或寿司醋搅拌均匀后晾凉备用
鸡蛋加适量鸡精，鱼露打散，锅里放适量油煎鸡蛋，将煎熟的鸡蛋切条，火腿肠跟蟹柳也入锅煎下再切条备用
寿司竹席平铺后放上海苔片，将晾凉的米饭平铺海苔片上（尾部不要铺）接着放上鸡蛋条，火腿条，蟹柳条跟适量肉松再卷起来
卷好的寿司分段切开，最后挤上沙拉酱就可以啦
Ling广式腊味煲仔饭
用料：
半杯大米
若干腊肉腊肠
2颗青菜
1个鸡蛋
做法：
香米洗净，浸泡40分钟左右，捞出沥干
调酱汁（生抽2:老抽1:糖
5:香油1:蚝油1:白酒
2:凉白开水3:少量蒜泥）搅匀上火蒸2-3分钟让酱汁融合
取砂锅，内壁轻抹一层猪油，放入沥干的香米，倒水刚好淹没即可。腊肉腊肠（不用蒸熟）切片铺在米上，放姜丝。
盖盖中火煮开后转小火，煲10分钟至米粒八成熟，打入鸡蛋盖盖小火再焖5分钟（注意一直旋转砂锅，均匀受热）
砂锅内水份烧干底部有滋滋声时揭盖沿锅边淋油，再焖2分钟
在焖饭的同时，将洗净油菜在沸水中焯熟
油菜摆在米饭上，淋上备好的酱汁。盖盖再焖2分钟，开盖洒上葱花即可
伯爵茶玛德琳
圣诞快乐🎅
伯爵茶和柠檬🍋的清香
用料：
85克鸡蛋
35克砂糖
15克蜂蜜
85克低筋面粉
80克黄油
3克泡打粉
1克盐
2包伯爵茶
1个柠檬
做法：
黄油小火加热融化➕伯爵茶粉拌匀                 鸡蛋➕糖➕盐➕蜂蜜打匀，筛入低粉和泡打粉，擦入少许柠檬皮屑，冰箱冷藏4小时
烤箱240度预热，面糊从冰箱取出回温1h，烤盘抹黄油，撒少许低粉，挤入面糊至八分满，放入烤箱，烤箱温度调至200度，8min，done！
奶油培根蘑菇意面
用料：
6-8只白蘑菇（双孢菇）
80g培根
意大利面
120ml淡奶油
100ml高汤
适量柠檬汁
适量盐
适量黑胡椒
适量罗勒
30g橄榄油
做法：
烧一锅开水 放入盐 把意大利面放入锅中
平底锅烧热放入橄榄油，然后倒入蘑菇炒香
加入培根，炒熟
倒入高汤和淡奶油 熬煮
放入盐调味，加入适量黑胡椒，最后散入适量黑胡椒
出锅前倒入柠檬汁，就可以关火了~
最后把煮熟的意大利面装盘，铺上我们熬好的酱汁就完工了~
香菇炒肉
用料：
0.5香菇
0.75猪肉
大茶匙淀粉
做法：
猪肉放淀粉挪好，香菇生姜切片
1
家常猪肚墨鱼汤
说实话小时候所有炖的汤我都不喜欢
年纪大了就可以接受了
内脏是小时候最喜欢的，家里总是炒猪心，猪腰花，配上本地红辣椒，赞👍
今天这个汤小丫头很喜欢
猪肚这样烧她可以吃好多
做法很家常，很简单
用料：
大的一只，小的多几个干墨鱼
1个猪肚
适量生姜
适量葱
做法：
墨鱼提前一晚泡发
把中间的硬块扔掉，黑色的膜撕掉
清理干净腥味比较小
猪肚倒上面粉，当初搓揉到
重复两遍，用清水洗干净
再用盐搓一遍，用清水洗干净
洗干净的猪肚
把墨鱼跟猪肚都切成片状
生姜切片
放适量油烧热，先把姜片爆香
倒入猪肚跟墨鱼片
中火爆炒，加入足够的盐，要考虑后面加汤的量，这样才入味
炒的过程会出很多水
不要停，接着炒
炒到水变干了，有点出油了就可以
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里
如果你炒的时候油放多了，转移的时候锅底的油就不要倒进去
加水大火煮开
你喜欢喝汤多放水，不喜欢少一点，记得前面盐放够
快煮开的时候，把上面的浮沫舀出来倒掉
煮开后转小火，慢慢炖，我炖了一个多小时
时间比较长要有耐心
炖好，把碗里倒上白胡椒粉，葱花
把汤装出来就可以吃了
青椒耗油海螺片
很久没有好好吃一顿了，周六早上破天荒地早起，发现超市里竟然有超多半价商品，海螺和口蘑很贵，平时都舍不得吃，今天半价果断搞～
很快手的一道菜，懒人如我也能轻松驾驭～
用料：
个青椒            3
克海螺
口蘑
耗油
生抽
白糖
做法：
海螺热水焯下捞出，筷子插着把肉拽出来～
海螺肉，蘑菇，青椒切成喜欢的样子～
锅里放油，烧热后放食材～顺序我感觉吃不太出来区别哈哈哈
加生抽，白糖，耗油，炒到看起来熟了的样子～就可以吃了呀～
蛋挞液（全蛋无淡奶油）
淡奶油有时候用完了没有买，但是想吃蛋挞，不想只用蛋黄，想要把整个鸡蛋都用完
用料：
180克纯牛奶
50克细砂糖
10克低筋面粉
2个鸡蛋
12个蛋挞皮
做法：
牛奶，糖，鸡蛋，面粉搅拌均匀
过滤后倒入蛋挞皮
200摄氏度，烤30分钟左右，（我烤了40分钟）
燕窝的泡发和炖煮
这篇来仔细说一下泡发和炖煮吧
我自己炖燕窝会炖好一周的量
因为这样吃起来很省事
用料：
适量纯净水
3盏燕窝
做法：
取3个干燕窝加纯净水泡发
泡发时间一般是2-3个小时
中途换一次水
我偶尔临时要出去的话也会泡发超时
也不用太纠结 只要你不是今天泡明天在炖
一般没有什么事
泡发结束后放在碗里
把燕窝撕开成一条一条的状态
我这一步是真的没有很认真
就是随便弄一下 没有大块就好
然后可以用镊子将燕子的毛挑出来
好吧 我挑毛也没有很认真
我一般就是取一点燕窝放在滤网里
直接开凉水冲一会
原则就是少拿多次 直到把泡好的全部冲水
为什么这么懒 其实有个最主要的原因
就是雨季的燕窝真的毛不多
所以在一次强烈建议你们买雨季的燕窝
将冲过水的燕窝 一点一点的挤干水分
放入炖盅备用
在炖盅里加入纯净水
水量的话以和燕窝齐平就好了
然后隔水炖30分钟就好
如果你喜欢脆一点的口感也可以缩短时间
一般20分钟23分钟25分钟28分钟都行
如果说有什么要注意的就是
燕窝炖好以后一定要立刻拿出来
不要一直放在养生壶里
我真的试过忘了好几个小时
然后化水了
我自己的话一般喜欢燕窝炖20分钟
燕窝炖好以后立刻拿出来
你会发现炖好的燕窝有很多的小气泡
简单来说就是
燕窝在炖煮时产生的小气泡越多
说明燕窝的水溶性蛋白含量高
氨基酸 燕窝酸的含量也高
然后我会用一根干净的筷子
在炖好的燕窝里搅一搅
因为气泡太多的话不好倒进密封罐
倒进密封罐以后放凉密封
放进冰箱冷藏就好了
我是每天早上吃燕窝
因为空腹吃燕窝的话吸收会更好
一天2-3勺加在今天吃的早饭里
要么是蜂蜜水 要么是牛奶 要么稀饭都可以
或者燕窝拌水果也OK 一点不麻烦
因为清水炖燕窝保存时间最久
你们在炖煮过程中也可以加红枣 
加了红枣炖燕窝会起沫 正常的不用担心
伪装成糖醋味的红烧羊排
家里一堆羊排，终于有空开始倒腾吃的了，准备把羊排可以有的烹饪方式都走一次。这次本来是跟菜谱学红烧羊排，到最后一时兴起，把它做成了糖醋味，结果还不错。
用料：
适量姜
适量大葱
适量香叶
适量八角
适量桂皮
适量干辣椒
适量花椒
适量枸杞
适量大枣
适量桔皮
适量香菜
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
羊排解冻洗净，加料酒腌制一刻钟
准备大葱，姜片，大枣，冰糖，枸杞，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
羊排冷水下锅，加适量桔皮去腥，水开后捞起去杂质，控干多余水份
油锅下花椒，温度不要太高，出香味儿后捞走花椒
依次下葱节，姜片，香料爆香
加入羊排翻炒
加老抽，生抽上色
加大枣枸杞，加热水（一次性加够），大火开后加盐，鸡精调味，再转小火（羊肉烂熟为止）
汁水快干时，羊排捞出一边，捞出所有配料，下冰糖熬汁，再倒回羊排翻炒，起锅摆盘
纯天然美食——芝麻叶包子
芝麻叶是植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头，具有滋养肝肾、润燥滑肠、养血等功效，能治疗肝肾虚、头晕、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
1、润燥滑肠 芝麻叶富含植物纤维素，能润燥滑肠，对于大便秘结、习惯性便秘均有效。
2、滋养肝肾 芝麻叶性平味苦，具有滋养肝肾的功能，能治疗肝肾虚之头眩、病后脱发等。
3、养血 芝麻叶还具有养血的功效，对津枯血燥、贫血、皮肤干枯等均有效。
4、护肤 芝麻叶中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
我储存的干芝麻叶，做成包子，纯天然家人爱吃的美食。
用料：
适量干芝麻叶
两个鸡蛋
适量红萝卜
适量蒜
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量鸡精
适量食用油
适量辣椒油
适量面粉
适量酵母
适量干香菜
做法：
储存的干芝麻叶淘净。
把芝麻叶切碎
红萝卜、蒜、鸡蛋都切碎。
所有食材混合，加入生抽、盐、五香粉、鸡精、食用油、辣椒油、干香菜均匀搅拌。
发好面，切成拳头一半大小面剂子，按压成圆，擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄，中心厚。
放馅料，皮薄好吃，包子饱满好看，有卖相。
14个包子完成。
包子上锅蒸15分钟，美味出炉。
蜂蜜燕麦吐司
记录一下消耗燕麦片的营养健康吐司配方，感谢原方，原方为面包机直接操作，来自https://www.xiachufang.com/recipe/100260978/。有改动。改动后配方可做两个450克吐司。
用料：
500克金像高筋面粉
5克盐
80克蜂蜜
80克即食燕麦片
1只，约42克小个鸡蛋
40克奶粉
330克水
16克玉米油
6克酵母
做法：
将配方中的用料按照配方顺序依次称入面包桶。
开启面包机和面模式，我点了两次15分钟的和面模式，用时30分钟，面团能拉出手套膜。取出面团，放在面盆里盖保鲜膜进行一次发酵。
冬天放在室温25度左右的室内（一发不超过28度）发酵至2倍大，用手指沾少量油在面团上戳小洞，不回弹不塌陷即为发酵完成。用时大约1个小时。
面团取出来按压排气，平均分成六份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后，进行第一次擀卷，面板和擀面杖上面抹点油，擀成长舌状，卷起来，大约可以卷1个半卷。盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好后，进行第二次擀卷，擀成长条状，自上而下卷起来，大约可以卷2个半卷。直接放进吐司模里。
打开烤箱自带的发酵功能，温度要低于38度，将吐司模放进烤箱里，再放进装有热水的烤盘，关上烤箱门开始发酵。
大约1个小时，发到八分满。把装有热水的烤盘拿出来，把吐司模直接移到中下层，调整烤箱温度180度，时间调为40分钟，开始烤面包。
烤到10分钟左右的时候吐司涨到最高，对上色满意后，盖上锡纸后继续烤30分钟。出炉后拿出吐司模从20cm高的地方自由落体摔一下。把吐司倒在烤架上晾着。
等温度降到和手温差不多就可以放进保鲜盒里保存了，或者装进保鲜袋里密封保存。等彻底凉透了再切片。吃不完的面包还是密封室温保存，可以保存三天。
黑松露土豆沙拉
松露，菌类中的爱马仕，无论多平凡的食材只要沾上点松露的“仙气”，立即麻雀变凤凰，就像这碟从土肥圆逆袭成高富帅的土豆沙拉……鲜松露咱吃不起，来点靠谱半成品与调味料提升菜肴逼格还是蛮有性价比的😄感谢深圳摩坊超市与Sabatino公司主办的华丽丽的松露推广会，以及来自意大利Chef Alberto的精彩教学！
用料：
2个（约250g）大土豆
100g芝麻菜
少许黑胡椒
适量罐装黑松露原片
少许黑松露油
少许海盐
少许柠檬汁
做法：
土豆洗净带皮，加适量海盐，用水煮至熟透软质后去皮，切成适于入口的大小。
在土豆块中挤入少许柠檬汁、黑松露油、黑胡椒拌匀，再加入洗净晾干的芝麻菜叶拌匀，最后加入适量黑松露片拌匀。
最后再加入少许海盐与黑胡椒调味，拌匀即可装盘。
酸辣黄瓜
用料：
黄瓜
红椒
白糖
米醋
盐
花椒
鸡精
生抽
做法：
黄瓜洗净切块，用适量盐腌20分钟，控出水
炒锅中放少许油，放入花椒炸香，捞出
放红椒煸炒出香味，放入黄瓜段翻炒片刻
生抽、白糖、米醋、鸡精调成汁倒入锅中
大火收汁
糯米饭
吃多也不腻的糯米饭
用料：
200克糯米
2只鱿鱼干
10朵干香菇
100克五花肉
做法：
香菇干，鱿鱼干，糯米提前泡好，切末。五花肉切碎。香菇干泡后的水不要倒掉，炒糯米时可以用。
加油，先把配菜炒熟后放一边，开始炒糯米饭，后加入配菜，不停地翻炒保证不粘锅，期间适当加香菇水
起锅
香辣土豆泥
某人说想吃土豆泥了  在重庆上学四年的我也很想念三峡广场的土豆泥  就决定自己做着试试  没想到出乎意料的成功  哈哈哈老公说可以去学校门口摆摊卖了
用料：
2个土豆
适量孜然粉
适量辣椒粉
6瓣大蒜
适量生抽
适量植物油
3个小米椒
做法：
土豆不用去皮  洗干净切成两半  放入锅里中火煮40分钟  煮到用筷子一戳就透的软烂
煮好的土豆皮会自己脱落   用勺子在盘子里压成泥
蒜切末  小米椒切末   锅里放油  小火  下蒜末小米椒末炒至微微发黄   此时倒入辣椒面和孜然粉   放入适量生抽   稍微炒一下关火
把炒好的料浇到土豆泥上  拌匀开吃！
材料替换
用料：
看看看看
做法：
低筋面粉=高筋面粉玉米淀粉3:1
低筋面粉=高筋面粉红薯淀粉7:1
黄油=玉米油=色拉油
藕饼
用料：
1节藕
根小葱
香菜
鸡蛋
五香粉
面粉
盐
做法：
藕洗净去皮擦成细丝
加盐拌一下，加入葱末和香菜末。
加入五香粉，打入一个鸡蛋。
拌匀
加入面粉，调成干一点的面糊。
平底锅放油，舀一勺面糊放入锅中、摊平，小火烙制。
一面烙定型后翻面
出锅，色香味具全的藕饼就好啦。
豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪
只因孩子喜欢吃，外面买的总不放心多吃。说实在这菜挺费时长，但是身为孩奴的妈妈们都会没办法让自己不去做😋世上只有妈妈好呀😄
用料：
只10鸡爪
适量酱油
5片姜
1勺料酒
2瓣蒜
1勺蚝油
适量盐
1勺生抽
5克豆豉
1根辣椒
做法：
①准备冰块或冰水。②鸡脚洗干净剪去指甲。③放姜和水煮下鸡脚去异味再倒出再清洗下，滤干水份。
①锅中放油没过鸡爪，盖上锅盖炸(火不要太大，防护一定要做，过程跟放鞭炮似的👻👻)②炸得整个鸡脚多起些白泡泡(我图上的还不够，再扔回去炸)。炸好后马上倒入冰水中泡2个小时以上就会看到骨和皮分开了。
①泡好的鸡脚放锅里炖软②放油小火抄青椒(不要放水，小火盖上盖子，翻下再盖直到变软放点盐盛出来，其实这是虎皮煎椒)，③豆鼓、蒜头，红罗卜丝入锅炒香;倒鸡爪进去放些水煮或者炖鸡脚时的汤煮几分钟最后倒些酱油和料酒收汁(想留少汁就稍煮干点)收火，收火最后加煮好的青椒拌匀，这样鸡爪里面不辣，外面微微辣，孩子喜欢，也能接受。
起碟，可以吃了。
腊肉炒干萝卜皮
用料：
克萝卜干
块腊肉
瓣蒜
根葱
片姜
做法：
干萝卜皮用开水泡发；
腊肉切片，水烧开后过下水，主要目的是清洗；这一步不用焯太久，因为一会儿还要用水煮；
生姜，大蒜切片；
小葱切段
锅中放少量油，放入姜和蒜，翻炒一小会儿，
再倒入腊肉，煸炒至肥肉部分透明；
倒入泡好的干萝卜皮，翻炒，加入盐，十三香等，先少放点盐，不够后面再加；
翻炒一会儿，加入水，煮一会儿，实时尝一下煮的怎样了，最后基本不用剩水。
最后根据味道加入盐，葱，翻炒起锅
土鸡蛋戚风蛋糕
用料：
3个土鸡蛋
45克低筋面粉
40克细砂糖
30克牛奶
24克色拉油
做法：
1.蛋黄中加牛奶，油，搅拌均匀，2.分3次加糖打发蛋白到干性3.面粉筛入1中，翻拌均匀4.一部分蛋白加入蛋黄糊中，在倒回蛋白盘，翻拌均匀5.到入模具，烤箱中层，135度30分钟。
烤金针菇培根卷
用料：
1把金针菇
3片培根
5克白芝麻
3克糖
1勺李锦记黑椒汁勺
1勺韩式辣酱
做法：
烤箱上下火175度预热10分钟。这个时间可以把金针菇洗净用培根卷好，牙签固定
烤5分钟后取出，刷上调好的酱汁，再烤五分钟取出翻面，刷酱汁，烤五分钟。
出烤箱撒白芝麻即可
开花发糕
这是一款简单、快手的发糕。咱客家人叫它发粄！（面粉版本）
仔细看做法，人人都能学会，保证每个都笑开花。
用料：
100克红糖（或黑糖）
85克白糖
330克水
400克普通面粉
5克食用小苏打（或无铝泡打粉）
做法：
先将红糖、白糖、水放盆里搅拌至糖融化
再把面粉、小苏打过筛入盆内
面糊拌匀成这个状态即可，无需过度搅拌
锅里水烧开后，将面糊倒入模具大概8、9分满！喜欢吃有点红糖颗粒的，可以在面糊上面再洒一点红糖。然后盖上盖子，全程大火蒸20分钟即可。中途不要开盖！！！
时间到了直接开盖！满满的一锅开花发糕就做好了，开吃吧……
紫薯松糕
颜值很高，操作简单，但就是有个步骤很虐心哈哈哈
松松软软，一口咬下去，蓬松的蒸糕搭配香甜糯的紫薯，口感不要太好了
用料：
2个紫薯
40克糯米粉
100克大米粉
50克水
20克糖粉
做法：
将紫薯切块，上锅蒸熟
蒸紫薯的时候，将其他食材准备好，大米粉可以用破壁机将大米打成粉就可以了
蒸熟的紫薯加入50克清水打成紫薯泥
将大米粉，糯米粉，糖粉混合在一起，
慢慢倒入紫薯泥，并用筷子搅拌，混合均匀，搅拌成颗粒状
接下来就是最虐的部分，也是这个操作里面唯一费劲的了，一定要有耐心哈哈
将颗粒状的紫薯混合粉过筛，用勺子慢慢按压成粉
选6寸的戚风磨具，用油刷在四周刷一层薄薄的玉米油，用勺子轻轻的铺上二分之一的紫薯粉，不用按压，轻轻晃一下或者用勺子轻轻铺平
可以放在保鲜膜上先把紫薯压着你圆形的饼状，也可以直接铺在上面，轻轻的按压
把剩下的二分之一紫薯粉也扑上去，轻轻的晃平，如果紫薯充足，可以重复多做两层
中火水上蒸30分钟，放凉后很好脱模的，这就做好了哦
松软可口的紫薯松糕就做好了
趁热切开吃，一口蒸糕一口紫薯
鸡翅君，我们电饭煲见~
继续来清理冰箱吧宝贝…翻到都只剩两三个的鸡翅跟小鸡腿（翅根）然后也不知道放多久了，于是…盘它！接着我就一锅端了…哈哈哈哈哈哈…没有严格的用量要求，也没有苛刻的调味要求，只需要你有一口…电饭煲！！！动手吧~用电饭煲征服厨界
用料：
主材料
随便（我四个）翅根
随便（我就俩）鸡翅
调味料
2勺生抽
1-2勺老抽
1勺耗油
1勺料酒
万能辅料
2-3根葱
多准备点，腌制和煮都需要姜
2-3瓣蒜
香料
若干花椒
若干茴香
若干桂皮
若干八角
若干香叶
必备调味
看大小取适量冰糖
做法：
将所有食材洗净备好。鸡翅背部划两刀，翅根哪里肉多割哪里。给葱打个结，姜切片，蒜拍下就完事儿了~
将处理好的鸡翅跟翅根放入碗中，分别加入所需调味料，没有固定用量，口味重就多放点生抽，口味淡少放点，但是耗油不能省略！！料酒可放可不放（我是没放的…生抽+姜已经能够起到去腥作用）放几块姜片
给鸡翅做个简单的马杀鸡，保证大伙雨露均沾了就行。没有加料酒的一定要记得放几片生姜去腥（我的姜片都压在底下了…）静置20-30分钟左右，也可以再久一点。
腌制的过程中把香料准备好，把提到的香料都装进香料袋里，这样做只是为了方便而已，如果没有香料袋直接放也无所谓的。
在电饭煲里刷一层油，把腌制的差不多的鸡翅翅根码进去，腌制时的酱料去掉姜片也一起倒进去，然后加清水没过食材。放入葱结/蒜瓣/新的姜片/香料袋和很重要很重要的冰糖！冰糖除了调味还能提鲜还能使汁水变得浓稠还能干啥我也不知道了，总之要放嘛
盖上锅盖按下煮饭键该干嘛干嘛去吧~因为我的量不算多，所以搬出了大学那会儿宿舍里暗落落用的小锅子，如果做的比较多请一定要选择大一点的电饭煲哟~等自动跳到保温就可以盛出来了，如果煮太久的话酱汁会变苦，味道会让人自闭的……不过电饭煲不同具体所需时间也不同，大概半个小时左右开始就可以自行尝味道了…
盛出摆盘，撒上葱花，开动吧~
电饭锅土豆焖饭
用料：
半个土豆
一人份大米
三勺老干妈 
做法：
土豆切小丁开电饭锅 等锅热 到三勺老干妈进去 倒入土豆 盖盖子焖两分钟 倒入淘好的米和水按下煮饭键 自己玩去吧
水果酸奶蛋挞
就是爱吃，没有任何故事！
用料：
60克酸奶
4只蛋挞皮
3个草莓
20个蓝莓
8颗薄荷叶
做法：
先把冷冻的蛋挞皮放进烤箱，我是100度慢烤了20分钟，你们自己烤箱自己知道火力的哈，总之烤熟就行了……
烤蛋挞的时候把水果洗好，草莓切小粒，原谅我这个图，当时洗了一堆，最后我是只用了蓝莓和草莓哈
烤好的蛋挞皮冷却后放入酸奶，一定记得放7分满后放水果，放太多酸奶后放水果会溢出来的哈
贡茶喜茶茉香绿茶茶基底
自从喝了贡茶的奶盖以后无法自拔，于是到漾漾好（四云奶盖）、御可贡茶工作，只为研习奶盖做法。下面免费分享给大家茶底做法。此茶底为保鲜冷茶汤，可以做水果茶、金桔柠檬、纯茶、柠檬绿茶、奶盖绿茶、芝芝梅梅、多肉葡萄各种新式网红饮品。
下次给大家公布贡茶奶盖做法。
用料：
50克茉香绿茶
1500g净水
750g冰块
65℃水温
做法：
1500g（±1g）的净水，用温度计测温65℃度
倒进茉香绿茶（±1克），顺时针搅拌三圈盖上锅盖焖9分钟，打开计时器定时9分钟。
称冰块750克（±5克）
拉茶袋的过滤步骤图我忘了拍了，随便放一张图吧。这一步就是把焖好的茶叶过滤到另外一个容器中。
倒进称好的冰块，用手动打蛋器搅拌至冰块全部融化就大功告成了。
宝宝蛋皮肉卷  儿童肉蛋卷 婴幼儿鸡蛋肉卷《一岁以上宝宝辅食》卷尖 蒸鸡蛋皮卷肉午餐肉
宝宝简易版的卷尖 ，做法简单，味道超赞，俩孩子的最爱，用蛋皮卷肉，比起用豆腐皮和油豆皮卷的要柔软，口感好，宝宝容易消化

🌸🌸🌸🌸注意事项：
1.煎蛋皮一定要用不粘锅，电饼铛也可以
2.肉最好打成肉糜，咀嚼能力较强的可以留一点小肉碎，和肉糜混合，吃起来更香，就像大肉块火腿肠一样，可以吃到肉丁😀小一点的宝宝全部打肉糜
用料：
肉馅所需配料
1个鸡蛋
一块约（120多克）猪瘦肉
12克玉米淀粉
一丁点盐
2克糖
1克姜粉
1克白胡椒粉（可不放）
1小勺蚝油
蛋皮配料
2个鸡蛋
10克玉米淀粉
做法：
里脊肉一条，切小块
肉块放入辅食机，加入一个鸡蛋，打成肉泥
依次加入盐，姜粉，糖，白胡椒粉，蚝油搅拌均匀
玉米淀粉稍微兑点水化开，分三次加入肉糜中朝一个方向搅拌上劲儿
一定要分次加入，每次搅拌至看不见淀粉肉有粘稠感再加入下一次
放入冰箱冷藏一会儿，接下来开始摊蛋皮
两个鸡蛋加入淀粉水搅拌均匀（淀粉加适量水化开）
辅食不粘锅，用厨房纸巾稍微沾点油擦一下锅就行，倒入蛋液，蛋液凝固，锅边蛋皮翘起，翻面，3-5秒后拿出（注意全程小火）
尽量把皮做薄一点哦，开始卷肉
取适量肉均匀抹在蛋皮上，上面留一点不要放肉，收口用
卷起，收口处抹一点淀粉水，把口粘住，蒸的时候不容易开
卷好以后放入盘中，盘中垫蒸馒头纸，或者直接在盘中抹一点油防止粘
水开后蒸16-20分钟（这是蒸好以后的样子）
晾温后切盘
这是给宝宝卷的小的，蛋皮柔软，肉的感觉类似于午餐肉，不柴不干，好吃极了😃
板栗仁
月饼季自己炒馅需要剥板栗，板栗炖鸡养生汤需要剥板栗。分享一个完美省力气剥板栗。
用料：
适量板栗
没过你的板栗就行水
做法：
锅里放水，以能淹过板栗为准，烧开后倒入板栗，给它们泡个澡，泡个三五分钟都行。
板栗少可以直接倒掉水，开始剥。板栗多的话，捞一部分起来剥，剩下的继续泡开水里，剥完再捞，因为板栗膜衣会随着温度下降而又变回慢剥的状态。
一剥一个准，看我美不美
搞定
芒果酸奶冻
我做的时候忘记拍照了，下面是制作步骤，很好吃哦～
用料：
2个芒果
1盒酸奶
做法：
芒果切块，放入冰箱冷冻3小时。
冷冻好的芒果和酸奶一起放入破壁机中打成类似冰淇淋的糊状。
把芒果酸奶冻倒进杯子中，装饰一下就好啦～
最简单最下饭的农家小炒肉
简单好吃，两碗饭妥妥的
用料：
400克五花肉
200克青椒
三瓣蒜
一小段葱
半勺豆豉
一勺酱油
半勺鸡精
一勺料酒
半勺糖
1/3勺盐
做法：
准备食材及配料、计量参考用料明细
切配准备：五花肉去皮切片，青椒斜切成细丝，蒜切片，葱切丝备用
起锅不放油，干煸辣椒，边翻炒边用铲子压一下，待青椒表皮成虎皮色捞出备用
锅中放适量油，煸炒五花肉（可根据五花肉的肥瘦程度加油多少），加一勺料酒去肉腥味
五花肉一直用中火煸炒至变色出油，加葱蒜、豆豉，再加1/3白糖
调料加好后，快速翻炒
倒入青椒翻炒两下
最后加一勺酱油，一点点味精翻炒出锅
色香味浓，简单易学
糖醋大蒜头
喜欢吃这道菜，每次都是在超市买的，看到配料表里一大堆化学名称，总是不舒服，自己做其实很方便的，无添加，可以放很久。
用料：
500ml米醋
8只大蒜头
4颗冰糖
做法：
干大蒜头去皮，切去蒂
装入无水无油干净的瓶子，上面放4大块冰糖（冰糖看喜好可以自己加减）
米醋（酿造醋，非白醋）倒满整瓶，没过大蒜头就OK啦
4天后开始发绿，正常的哦
25天的状态，还有点辣哦，我家已经开吃啦，每天2小颗，酸甜酸甜，腌足2个月会很好吃。