xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
上汤菠菜
经典的上汤做法，汤鲜味美，做法简单
用料：
把菠菜
个皮蛋
瓣蒜瓣
火腿
干贝
木耳
盐鸡精
枸杞子
做法：
开水中加入油和适量盐，下入菠菜焯断生后捞出打底
锅内下油，先下入蒜瓣炸金黄，再下入皮蛋碎，干贝碎，火腿小丁和木耳碎炒香，掺入鲜汤，没有鲜汤就用开水，加几粒枸杞子，汤开后熬五分钟，打去浮沫
在熬好的上汤中调入盐和鸡精，淋在菠菜上
勾魂鸡爪
用料：
随意只鸡爪
小米辣
杭椒
辣椒面
花椒面
生抽
盐
米醋
蒜
糖
耗油
姜丝
料酒
可不放芝麻油
香菜
白芝麻
柠檬
红剁椒酱
可不放G粉
干笋
黄瓜
做法：
干笋和黑花生煮半小时。加花椒大料少许，陈皮桂皮各一小块。不放也行。
煮20分钟的时候，下鹌鹑蛋。
捞出来，换冷水，煮鸡爪。放一包炖肉料，姜片和料酒。煮20-30分钟。
其他作料扔掉，不要汤，鹌鹑蛋拨皮。大蒜拨皮。
煮鸡爪的时候预备汤料。
改刀
照片里忘了拍这两样。其实不放也行。
煮好的鸡爪泡冷水，越冷的水越好，洗干净上面的油脂。夏天建议泡冰水。这是鸡爪Q弹的关键。
改刀，每一只鸡爪都切两半。
鸡爪埋下面，所有调料加进去。
侧面看看
放冰箱冷藏12小时。越久越入味儿。
泡好的老汤千万不要扔，过滤之后煮开，晾凉冷冻。下次拿出来烧开，晾凉再加新调料泡鸡爪。会一次比一次好吃，越来越入味的哦！！！
补一张图，这是用老汤做的。味道真的比第一次做还好吃！然后这次的老汤我又冻上了，下次继续用！
江南花雕熟醉蟹
是我吃过的最好吃的熟醉蟹。
用料：
8只大闸蟹，2.5两
1000克花雕酒
300克生抽
140克冰糖
3片香叶
2克盐
4个蒜瓣
2个八角
3片姜
1块桂皮
一小把花椒
3片九制陈皮
适量白酒/朗姆酒
2颗话梅
做法：
备好所有原料。
将花雕、生抽、白酒倒入锅中，加入除话梅外所有的调料，大火煮开后转小火，加入话梅，再煮到香料出味，关火盖盖子晾凉。
螃蟹洗净，肚皮朝上，蒸12分钟后取出。
解开绑绳，将螃蟹趁热放入卤汁中腌制。容器上覆盖保鲜膜。
冷藏12小时，期间翻一次身，确保每一部分都浸在卤汁里。12小时后装盘。
小雅-平潭特色小吃“海蛎饼”
因为我是平潭人，所以我最爱的这道小吃
今天把我们独家的做法分享给大家
用料：
依自己喜好牡蛎
依自己喜好紫菜
依自己喜好包菜
依自己喜好瘦肉
依自己喜好芹菜、葱花
依自己喜好虾仁
依自己喜好红萝卜
一斤量的2/3大米粉
一斤量的1/3油炸粉
做法：
1.将所需的食材都切好混合
肉和海蛎都单独腌好
然后将大米粉和油炸粉混合均匀
2.起锅烧油
将专门的海蛎饼铁勺一起放入油中烧热
3.将烧热的平铁勺均匀的淋一层米粉糊
（没有烧热就不好淋均匀）
4.然后先均匀的放入一些切好拌匀的蔬菜末食材
5.再加入腌制好的瘦肉片、虾仁、海蛎
6.再放上一些蔬菜末食材，然后淋上一层米粉糊
7.淋好以后记得用勺子刮一下平铁勺边 那样会圆
然后放入油锅中炸，火候需要自己掌控
火太大了容易黑乎乎的，太小炸不透心
炸至海蛎饼能从铁勺脱落为止
记得用勺子敲一敲平铁勺后面看看脱的下来吗
脱落不下来说明还没好
这个得看经验
8.美味的平潭特色小吃-炸海蛎饼就做好了
加了油炸粉，皮特别的酥脆可口
9.咬进去的海蛎饼内部样子
是不是看着特别有食欲呢～
快动手做起来吧
1
我一口气能吃3-5个进去，特别的好吃
那个炸海蛎饼的铁平勺
是平潭买的专门炸海蛎饼的勺子
平常普通的铁勺炸不好

11.馋坏我家臭小子了👶🏻
大家快快动手做起来吧～
其实很简单，就是工序比较麻烦
做完得洗一大堆东西哈哈哈哈😂
滋补排骨汤
时间充分的时候很喜欢买块新鲜的棒骨或扇骨用汤煲炖汤喝，补钙又营养。这次买了纯肋排，一时没来得及做糖醋的，直接和其他食材煲汤了，冬天喝一碗，身心都舒服到家了！方子为四人份。
用料：
500克 如果是棒骨就用一根 扇骨也是用一整块 排骨
适量，依个人喜好而定胡萝卜、白萝卜、莲藕、山药
适量葱段 姜片
一小勺黄酒
5克盐
2克白胡椒粉
做法：
这次用的纯肋排一斤，没有切小块，因为后期煲到脱骨了，用勺子很容易就切断，如果是棒骨或扇形骨就请商家帮忙断开。提前洗净泡水，时间允许可以多换几次水。泡出血水后放到汤煲中。
葱姜适量，葱段也可以。
排骨冷水入锅大概到五分之三处，葱姜也一起下锅，放一小勺黄酒。因为还要放其他食材所以别太满。大火煮开转小火慢炖。同时把浮沫撇干净。
胡萝卜、白萝卜、莲藕切滚刀块，铁棍山药切段。喜欢什么可以放什么，玉米啊之类的都行。不过白萝卜、胡萝卜是下火的，山药、莲藕是滋补的，如果特别讲究可以不一起放。尤其山药，脾胃虚寒的朋友建议少吃，虚不受补就是这个道理了。
炖半小时左右放各类食材同炖，我喜欢炖时间长点，看个人喜好。不爱吃软烂的可以再晚一点放食材。如果有浮沫依旧撇干净。
炖了两个半小时，提前半小时放盐和胡椒粉调味，依个人口感放调料。山药已经入口即化了，莲藕也又粉又面很入味了。
韩式大酱汤｜下饭又好喝
看了那么多的韩剧，里面的美味肯定也引起了你的注意，想要吃正宗的韩菜？那这道菜一定是必不可少的美味，配上米饭可以吃3大碗。
用料：
#主料
400克滤净淘米水
50克土豆
40克香菇块
80克卤水豆腐块
30克青辣椒圈
50克泡菜碎
#辅料
20克大酱
10克韩式辣酱
10克蒜末
做法：
食材准备
方太燃气灶小火3档加入淘米水、大酱、韩式辣酱和蒜末翻炒10分钟搅拌均匀
加入土豆继续熬煮5分钟
转中火5档加入卤水豆腐和香菇继续熬煮10分钟
加入青椒圈和豆腐片盖上锅盖继续焖煮10分钟
取出食材盛入碗中撒上食盐提味，烹饪完成，即可食用
尽情品尝吧
炸平菇
油炸平菇
用料：
1斤平菇
1个鸡蛋
面粉
淀粉
胡椒粉
辣椒粉
盐
做法：
先把平菇撕成条状，倒入少许盐进行腌制，主要是为了沥出水分。
我们准备好面粉和淀粉还有一个鸡蛋加少许的水搅拌均匀
达到挂糊的程度就行
下锅先炸一次，油温筷子冒气泡就行，炸制金黄捞出
第二次复炸，吃起来更加酥脆，撒上椒盐和辣椒粉就可以开吃啦。
南瓜银耳羹
有食材 ! 有时间 ! 没理由不做 !
海南夏天今日35°...不敢出门！在家制作一道甜点也是享受，做完放入冰箱冻上几小时、比清补凉都要爱 ! ! !
用料：
半朵银耳
250克南瓜
8颗红枣
适量冰糖
适量水
100克西米露
做法：
红枣洗干净~
银耳加水泡上（建议3-5h 最佳）
🤔时间来不及的话温水泡银耳更快哦 !

蒸南瓜🎃（拿筷子戳戳软了就说明ok ）
然后捣烂备用 !
提前煮好的西米露
😰需要耐心哦 ! ! !
我一般煮两遍 、放多点水煮开加入西米露、煮至内部小白点捞出，凉水泡泡，再加多点水煮至无白点即可。（每次煮估计得40分钟左右emmmm....）
◎红枣切片（切不切都可）；
◎银耳撕小片、和红枣一起放入锅中慢火🔥煮至微出胶；
◎加入适量冰糖（喜欢甜的多加糖）；
◎加入事先捣好的南瓜泥；
◎煮至软糯出胶即可。
🤗完成啦 ! ! !
凉了放入冰箱即可。。。
芒果砵仔糕
甜甜的糯糯的口感、冰冻过后吃起来这个夏天更爽
用料：
350克水
250克木薯粉
50克糖
150克水
做法：
先将150水➕50克糖融化备用
再将350水➕250木薯粉冷水搅拌均匀
将搅拌好的木薯粉加入糖水，搅拌均匀
小碗里加入喜欢的水果（百香果酸酸的也特别好吃）
水果加好后加入搅拌好的木薯粉上锅蒸熟即可（具体多少分钟我也没看，熟透了我就拿出来了）好了后我就等凉了放入冰箱冷藏一下就开吃咯
抱蛋菜卷
准备时间：5分钟
制作时间：10分钟 
难度：★
分量：2人份
适用场合：午餐 晚餐 便当
用料：
2个鸡蛋
适量千张
适量小葱
适量胡萝卜
适量金针菇
适量烧烤粉
5g水淀粉
做法：
千张切成片，将葱段、胡萝卜、金针菇卷入其中备用
鸡蛋液打散后加入少许水淀粉继续打散备用
油锅内将油均匀散开，倒入一半鸡蛋液后立即加入裹好的菜卷，小火2分钟左右煎至定型后再翻面煎2分钟
撒些调料即可
快手糯米糕
用料：
125克糯米粉
2克酵母
125克温水
60克白糖
适量红糖
适量花生酥
做法：
糯米粉，糖，酵母和温水混合搅拌后，盖上保鲜膜静置15分钟
静置后的米糊，搅拌排出空气。
碗里刷一层食用油后倒入半碗米糊，撒上红糖和花生酥碎。
最后再把米糊倒至8分满
水烧开后，放入锅中蒸20分钟
没脱模的样子
不适合脱模，因为比较粘糯
趁热吃，口感很嫩糯
虾仁香菇炒油菜
相当简单的一道菜
用料：
100克虾仁
100克香菇
250克油菜
适量油、盐、花椒粉、鸡精、
适量蚝油、香油
做法：
油菜切碎，干香菇泡发好切丝，鲜虾仁洗干净，蒜切碎末放在香菇或虾仁上均可
热锅凉油下入虾仁蒜末香菇丝
虾仁变色下入油菜，放盐、花椒粉、鸡精调味，临出锅时放入蚝油香油翻炒均匀即可
完成
蒜蓉辣椒酱（视频食谱）
辣椒酱的制作主原料为小米椒，是餐桌上常见的一种酱料。拌饭、烹饪、爆炒都可以用的到它，今天给朋友们带来一款蒜蓉辣椒酱的制作食谱，仅供大家参考，高手勿喷😂

朋友们可以在此食谱中晒出自己做的辣椒酱，前15名将送出汉美驰精美好礼😍（包邮到家）

食谱使用料理机：
玻璃材质·9秒粉碎·2年换新
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用料：
500克小米椒
150克大蒜
适量盐
适量高度白酒
1台汉美驰料理机
做法：
小米椒
新鲜大蒜
将小米椒放入汉美驰料理机中搅碎处理（用时5秒）
搅拌好的小米椒倒入高度白酒、盐、胡椒粉进行腌制5小时。
将大蒜放入汉美驰料理机中，搅拌为蒜沫。（用时4秒）
起锅烧油
将大蒜沫煸炒微黄，香味四溢。
倒入小米椒碎
小火煸炒出红油。
香味四溢（很香吃一个馒头😀）
完美收官，密封好放冰箱冷藏，放一个月都没有问题。棒棒哒！
全麦黑芝麻欧包（无油无糖）
用料：
175g高粉
75g全麦粉
200g水
5g盐
3g半干酵母
18g黑芝麻
做法：
1.高粉、全麦面粉和水混合均匀，加盖常温放置40min。
2.加入盐揉匀，再加入半干酵母和黑芝麻揉匀。发酵至3倍大。（可常温也可发酵箱，我揉好就出门吃饭了，常温发了好久）
3.发好之后整形，然后放托盘上（整形唯一要求就是轻柔，尽量不要挤压面团，免得把里面的大气泡压掉）。发酵至2倍大。（可常温可发酵箱，我放发酵箱了）
4.发酵好之后撒粉，割包。放入预热好220°的烤箱蒸汽烤38min。
梅干菜烧鸡腿
原本以为，梅干菜+鸡腿来烧，会组成的是好吃的2次方。出锅前尝了尝，乖乖。。。这何止是2次方啊，分明就是餐桌上的魔法数学，好吃无穷大
用料：
少许梅菜干
适量鸡腿
少许姜蒜
少许生抽
少许料酒
少许老抽
适量盐
少许白糖
少许蚝油
少许干红辣椒
少许花椒
少许胡椒粉
做法：
鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味
梅干菜泡发后洗净沥干水份备用
锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香
下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右
起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可
快手奶油冰淇淋（消灭奶油）
半个小时给自己或者朋友家人做快手奶油冰淇淋吧
用料：
200g一小瓶淡奶油
75g炼乳
少许香草精
做法：
准备1盒200g的淡奶油和炼乳
炼乳称重75g
淡奶油用打蛋器或者手动打发到六成
加入75g炼乳继续打发到八成！
搅动纹路不会立马消失，提起勺子，奶油不会马上掉落就成功咯！装入裱花袋或者直接用勺子装入杯子或者可爱的容器，蛋挞小杯也行哦
倒入容器
放入冰箱冷冻，冷冻好了，就可以用勺子刮啦！
美味简单神速的快手奶油冰淇淋就做好啦！哄自己或者哄孩子都很不错哦！就算化了，也别有一番美味哦！
低脂减肥烤豆腐南瓜羽衣甘蓝芦笋沙拉
这是2人量。

1汤匙=15ml，汤匙可用家里常用的陶瓷勺。
1茶匙=5ml
用料：
200-250g老豆腐，切块
半个贝贝南瓜，切角
1把羽衣甘蓝，去杆
6根芦笋，切两段
6个或更多小番茄，切半
豆腐香料：
2汤匙杏仁粉
1汤匙燕麦片
1/4茶匙干欧芹
1/4茶匙蒜粉
1/4茶匙洋葱粉
1/4茶匙盐
1/8茶匙（可更多）辣椒粉
1/8茶匙现磨黑胡椒
2汤匙酱油
做法：
豆腐、南瓜、蔬菜备齐
豆腐香料混匀（也可把酱油和干粉分开）
香料均匀的抹在每一块豆腐上（如果是干湿分离，就先将豆腐浸入酱油，再裹上香料干粉）
豆腐放入烤盘，南瓜角放入烤盘
烤箱预热170度，南瓜烤25-30分钟，豆腐烤30-40分钟。如果烤箱有空间，还可以放入小番茄烤15分钟。
蒜蓉羽衣甘蓝：羽衣甘蓝叶子锅内烧开水烫熟，一瓣蒜切碎，热锅喷入橄榄油，放入蒜碎炒香，放入烫熟的羽衣甘蓝叶，翻炒均匀加入适量盐调味，出锅。
平底锅喷入橄榄油，中小火，放入芦笋段，一面煎2-3分钟，煎熟备用
所有食材准备好后，按照喜好摆入盘中。
不得不说南瓜太甜太好吃啦！！！
搭配奶咖（无糖拿铁），一份沙拉早餐大约364kcal。
家常糖醋鱼
我们家经常做糖醋鱼，因为都喜欢吃，这道菜对于食材鱼的要求不是很苛刻，大部分鱼不管是海鱼或淡水鱼都可以做糖醋鱼，先把鱼清蒸再浇上糖醋汁或先把鱼炸透再浇上糖醋汁还是先把鱼汆熟再浇上糖醋汁都非常美味，现在我先做把鱼汆熟了再浇糖醋汁的家常糖醋鱼……
用料：
1条鱼
10克生姜
3瓣大蒜
30克洋葱
60克白糖
50毫升米醋
3克淀粉
少许红烧酱油
少许盐
少许白芝麻
适量花生油
做法：
鱼一条（鱼大小随便，我这次用黄三鱼，重量400克），
鱼刮鳞去内脏洗净，然后鱼身切十字花刀，
生姜、大蒜和洋葱切成末，白糖、米醋、红烧酱油和白芝麻准备好，淀粉加水20毫升调好，
把白糖、米醋、水淀粉和红烧酱油倒入碗中，加少许盐，然后搅拌均匀待用
锅里加水1000毫升烧开，然后开中火，把鱼放入锅里汆熟，
用勺子撇去浮末，大约烧至3、4分钟就熟了，捞出，
把鱼捞出装盘，不能有水（捞出鱼的时候要小心点，不要弄碎了），
炒锅放油适量，大约3汤匙花生油，中火烧热，下姜末、大蒜末和洋葱末，
炸出香味，成金黄色（这步是关键，炸糊了有焦味，炸不透就不香），
马上倒入调好的汤汁，然后烧至冒泡就可以了，关火，
然后用勺子把糖醋汁浇在鱼身上，汁会慢慢往鱼身两边流淌，
然后再撒点白芝麻，这道家常糖醋鱼就算做好了，鲜香浓郁，色泽美观，
夹块鱼肉，鱼肉裹着汤汁，入口即化，满嘴飘香，酸甜可口，真是美味。
下面再附加另一种做法：
新鲜黄鱼一条，
刮鱼鳞去内脏洗净，切十字花刀，装盘，不加任何调料，保持原味，
锅里放蒸架，加水至蒸架平，大火烧开，然后放入鱼盘子，盖锅盖，烧8分钟，
取出盘子，倒掉盘中的鱼汤，
然后浇上糖醋汁就可以了（烧制糖醋汁上面有详细步骤，这里就省略）。
鲜香浓郁，色泽美观。
麻辣土豆块💗
麻麻🉐️味道～ 以前我妈经常给我做，现在跟老公研究了改良版，味道更加好吃😋
用料：
2个土豆
4勺豆瓣酱
4瓣蒜
半根葱
1个红辣椒
1个绿辣椒
10粒左右花椒
1个八角
3-4勺，看个人口味盐
一小嘬白糖
适量生抽
适量老抽
一小块火锅料
适量五香粉
少许做装饰去皮熟芝麻
少许做装饰小葱
做法：
步骤一:切好土豆块，准备好所需的食材洗好备用。锅中倒入菜籽油加入葱，蒜，花椒翻炒，随后加入4勺豆瓣酱和火锅料搅拌，炒香✅
步骤二：土豆块入锅翻炒片刻，加水跟土豆齐平后放盐，生抽，老抽，白糖，五香粉调味，盖锅盖焖煮至快熟✅
步骤三:半熟时放入红绿辣椒继续焖，汤汁收的差不多，筷子可以扎动土豆就可以了✅
步骤四:装盘撒小葱和熟芝麻就完成啦✅          整个步骤非常简单好做，味道也非常好，喜欢的小伙伴们可以试一下👀
巧克力淋面
品牌巧克力：可麦/代菲/地琦/可可琳纳
品牌植物奶油：金钻
用料：
#高配版（比例1：1）
500g巧克力
500g植物奶油
#低配版（适用于“脏脏包”）
1000g巧克力
150g（可全用牛奶代替）水
150g纯牛奶
50g糖
做法：
烧一盆水，至起泡；
巧克力放容器内，隔水坐热至融化；
待巧克力完全溶化后，逐次加入奶油，边加入边搅拌均匀。
木瓜鲫鱼花胶汤
美容养颜滋阴汤，还可以降火，一家大小都可以喝。
用料：
2条鲫鱼
1个木瓜
3片花胶
10克百合
3片姜
3勺盐
做法：
洗切好材料
把鲫鱼煎成金黄色
把水煮开倒材料下去，鱼放在上面，电压锅按煲汤键
奶白的鱼汤就煮好了，最后加上盐
炸麻叶
这是我小时候，每逢过年妈妈都会做的一道零食！那时候都是土灶，妈妈现在灶台旁炸麻叶，我坐在灶台下烧火！因为这场病毒过年没能回家，自己想吃，凭着记忆试着做！不懂得开视频问妈妈……这是一道关于妈妈味道的零食！
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量芝麻
适量食用油
做法：
盆里加入适量的面粉，盐，芝麻（白芝麻黑芝麻都可以）一点食用油，两个鸡蛋搅拌！
把盆里的面揉到光滑即可（揉到面光，盆光，手光，俗称三光，面就和好了）醒十分钟再揉几次，连续三次，这样面团更有韧性，后续也比较脆。
把面团用擀面杖擀成薄薄的面皮（忘记拍照片了），然后切成菱形备用。
起锅烧油，可以多放点油。可以先放一个小块的麻叶放油锅，看是不是立刻漂起来。这样就达到温度，可以下锅炸了.
炸至表面金黄，翻个身继续炸，双面金黄即可出锅。
好啦！麻叶做好了！
朝鲜冷面
以前做了很多次冷面就是没有饭店做的好吃，后来发现了没有放香油，香油真的是点睛之笔！还有雪碧要冰镇过再用，做出来超越个种不专业的朝鲜冷面，可以跟我家楼下最好吃的高丽旺的冷面媲美😎😎
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
适量辣白菜
1个西红柿
3根香菜
2克芝麻
半勺糖
2勺香油
1勺韩式辣酱
4勺白醋
1听雪碧
做法：
黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切末
冷面煮熟后在凉水下冲凉，鸡蛋煮熟后切半
摆盘，依顺序放入冷面.黄瓜.西红柿.鸡蛋.韩式辣酱.加入4勺白醋.白糖半勺.两勺香油.芝麻少许，再加入辣白菜和三勺辣白菜的汤，倒入凉雪碧
鲜美豆腐羹
吃腻了荠菜豆腐羹，就来个金针菇肉丝豆腐羹吧，非常鲜美哦！😋
用料：
1盒内脂豆腐
150g金针菇
50g猪肉
1只草鸡蛋
5棵香菜
2根香葱
适量淀粉
适量鲜酱油、盐、糖
做法：
准备好食材（这里的淀粉是8克，用于勾芡用，肉丝里也另需放1g淀粉）；
肉切成丝（切的细一点短一点）
切好的肉丝里加盐少许（约
6g）、淀粉少许（约1g）、料酒少许（约1g），拌匀后待用；
葱和香菜都剪小段；金针菇也剪2厘米左右小段；豆腐切小方块（约2cm左右）；8g淀粉加35g冷水搅拌均匀待用；
锅里倒入油少许（约10g），油锅热后放入肉丝煸炒，全部受热均匀后将肉丝盛出待用；
如图
锅里再放入10g油，倒入金针菇煸炒2分钟，使其成半透明色；
此时，再加入豆腐（豆腐里渗出水要滤掉），轻轻翻炒几下，加入一大碗热开水（约300g），盐少许（约3g）、糖少许（约3g）、鲜酱油少许（约3g）；
加盖，中小火烧开；放入煸炒过的肉丝；
勾芡：将之前备好的淀粉水用筷子搅拌均匀，慢慢掉入锅中，不停搅拌；
将整个鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀；
关火，加入香菜和葱花；
鲜美豆腐羹搞定✌️
完爆西餐厅的奶油蘑菇意面🍝
超简单～美味～完爆西餐厅的奶香蘑菇意面。
意面是我的真爱了!因为低GI值，很饱腹，非常适合减脂期吃。吃了番茄意面，我还很爱白酱意面，今天跟大家分享超好吃的一种做法，比西餐厅又少又贵的还好吃哦
用料：
100克笔管意面
100克奶油
6个口蘑
2片培根
少许洋葱
50克鸡胸肉
4.5克（2克煮面，2.5克调味）盐
2.5克黑胡椒
2瓣蒜
10克（5克调味，5克撒在成品上）帕玛森奶酪粉
适量水
少许食用油
做法：
准备好食材
锅中注水，水开后，加入少许盐和油，下入意面，大火，开盖煮10分钟。关火，盖盖子闷1分钟后，捞出意面沥干水分备用。


在煮的过程中，切好口蘑、蒜、洋葱，培根、鸡胸肉。

锅里放入少许油，炒香蒜和洋葱

加入鸡胸肉和培根碎继续翻炒

鸡肉变色后，转中火加入淡奶油。

放入口蘑、盐、黑胡椒、帕玛森奶酪粉。

煮2-3分钟后，淡奶油变稠，放入煮好的意面

翻煮1分钟后出锅。

美味早餐来一份
香烤鱿鱼（无油自制酱汁）
下班路上看到铁板鱿鱼小脏摊儿，担心不卫生，于是自己动手。
用料：
500克鱿鱼
5克孜然粉
3克黑胡椒粉
3克白胡椒粉
3克椒盐
3克辣椒粉
5克孜然粒
10克甜面酱
10克黄豆酱
10克酱油
8克蚝油
做法：
两只鱿鱼冲洗干净。
调料备好，够咸的话盐可以不用哈。
切开鱿鱼身，内脏全部扔掉，清洗干净。
切小块。
调制酱汁。
腌制鱿鱼15分钟。
在烤盘中平铺。
230°上管最高档烤10分钟。
翻面，撒白芝麻，继续烤5分钟。
噔噔噔噔，香喷喷的烤鱿鱼出锅。
香椿辣椒/青椒炒蛋
说白了“香椿加🌶️”炒更香更好吃😋
南方的孩子大多数都不怎么接受香椿，包括我第一次吃也觉得“麻麻哋-粤语😬”，后来加了椒进去炒，特别香，结果爱上了，连我家孩子也成了香椿炒鸡蛋的粉丝
用料：
二两香椿
三个青椒
一个小米辣
三瓣蒜头
五个鸡蛋
适量盐
做法：
香椿
青椒或加一个小米辣
香椿焯水，一分钟捞起
材料都剁碎
热油锅后▶️放进食材爆炒香▶️加入适量的盐翻炒均匀▶️倒进打散的鸡蛋煎至两面金黄▶️上碟
【消耗酵种】黑麦节瓜饼
消耗酵种的好方法 随性又快手
用料：
200克（100%水粉比例）黑麦天然酵种
1只鸡蛋
1个节瓜（或西葫芦）
30g帕玛森干酪
适量盐、黑胡椒
1只牛油果
适量（可选）虾酱/番茄酱
做法：
将节瓜洗净刨丝，切成6cm的细丝
将酵种、鸡蛋搅拌均匀，加入节瓜丝、盐、帕玛森、胡椒混合
平底锅抹少量油，用大汤勺舀面糊入锅，煎至两面金黄
在饼上放上牛油果 淋上少量酱料即可
也可以用两张饼夹着牛油果
姜饼人蛋糕
用料：
5克姜粉
90克低筋粉
5个（若是50克左右的蛋就用6个，60克左右用5个，70克左右用4个）蛋
40克细砂糖
80克水
30克红糖
10克肉桂粉
5克（若没有可省略）豆蔻粉
40克葵花籽油
做法：
红糖.姜粉肉桂粉豆蔻粉,加材料中的水小火煮至红糖溶化
蛋白加糖打至9分发.蛋黄+油+做法1的红糖液打至粗泡,加入低粉快速打均
蛋白霜分次与面糊搅拌均匀,入模具中抹平表面.烤箱150度45分钟左右
烤至表面结皮.取出划十字
南瓜炖螃蟹
超级简单快手菜，南瓜🎃和螃蟹🦀真的是绝美搭配，南瓜炖到软烂，吸足了螃蟹的鲜味，咬开螃蟹又吸到了南瓜的微甜味道。如果爱喝汤，炖的时候可以稍微多加一点水，保证这个汤汁鲜美无比。
用料：
5只螃蟹
500克南瓜
1勺生抽
2勺料酒
干葱姜蒜
3小勺盐
1勺十三香
做法：
南瓜去皮去瓤，切成大块。
螃蟹可以用梭子蟹，也可以用花盖蟹，这个季节花盖蟹比较便宜。正常应该把螃蟹洗净，把壳掀开，去腮，然后切两半。我买的这个螃蟹实在太鲜活，没办法下手去掰壳，就直接一刀切两半了。
准备葱姜蒜适量。
锅中放油，油温五六层热放入葱姜蒜炒香。
然后加入切好的螃蟹，翻炒几下，顺着锅边加入料酒继续翻炒均匀。
放入南瓜，加入十三香，盐，海鲜酱油，跟螃蟹一起翻炒均匀。
加入开水，如果想喝汤，水量跟我这个差不多就可以。不想喝汤可以少加水。盖锅盖大火炖10-15分钟，南瓜炖软烂就可以了。
出锅，味道非常鲜美。螃蟹上挂着南瓜，好像是蟹黄溢出，南瓜块也吸饱了螃蟹的鲜香味，汤汁里自带微甜的南瓜泥，真的非常棒！
微波炉版炒花生米
仅需短短4分钟，不用洗锅，不用担心炒焦，跟油锅炒出来的口感完全没差别。
用料：
150g花生米
玉米油
盐
做法：
花生米稍微挑一下，把坏的扔掉，用清水冲一下，洗去浮尘
用厨房纸巾包住吸干水分
将花生米放在耐热容器中，加几滴油，一小撮盐，兜匀，不加盖不加保鲜膜，微波炉高火2分钟，拿出来颠一下翻个身，继续高火2分钟
取出后待花生米冷却
香香脆脆，跟炒出来的完全一样
夏季定食——🦐炒新鲜黄花菜
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina  Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。一般我们食用的都是干黄花菜，因为新鲜黄花菜处理不当直接食用可能会导致轻微中毒。
     然而。夏季的新鲜黄花菜是限定！干黄花菜就用来煲汤好啦。在夏天果然还是把新鲜的黄花菜炒一炒拌一拌，享受和干黄花菜不同鲜嫩的口感最高了！👏
【因为看到的都是炒肉丝。喜欢吃虾仁滑滑的口感…就增加一个虾仁版的。】
用料：
100克左右（新鲜黄花菜一次不可太多）黄花菜
适量盐
适量料酒
7-8只左右虾仁
适量生抽
2瓣蒜
适量葱
适量盐
一勺糖
适量淀粉
适量白胡椒粉
做法：
👉处理黄花菜的步骤！
先把黄花菜尾部的硬梗掐掉，连带着可以抽出花蕊的部分（花蕊里面所含毒素最多所以能去掉最好去掉），没去干净可以剥开来去掉。接着烧滚水，用滚水焯两次左右。开锅烧水，加一点盐，把黄花菜下锅滚一会。捞出来泡在凉水里泡二十分钟左右就好啦。！
虾仁洗净控水，加入料酒，盐，一勺糖，白胡椒粉，搅拌均匀进行腌制。加一点点淀粉可以让虾仁的口感更滑嫩一点。
【我用的是盒马买的冰冻虾仁！❤️这样大概是一包的样子。自己买新鲜的虾剥虾仁也可以。喜欢次就多放点。】
把葱姜蒜准备好。葱姜先下锅，翻炒虾仁，虾仁大约七八分熟时出锅，放在一边待用
加入蒜瓣炒出香气，捞出黄花菜下锅翻炒。黄花菜是很容易熟的！但是不放心的话可以多炒一会，火不要太大。接着加入虾仁进行翻炒，加入一点料酒，生抽，味精，翻炒均匀之后就可以出锅啦。❤️
甜美的鲜贝云吞
用料：
250克鲜贝
250克猪肉
几根葱
几片姜
少许冬菜
少许盐
少许胡椒粉
一根排骨
几个干香菇
一勺香油
少许鱼露
半斤饺子皮
做法：
鲜贝稍微处理一下，洗净，加胡椒粉腌制一下
猪肉稍微剁碎，加葱、姜粒、鱼露、冬菜混合搅拌完毕，就可以开始包云吞啦。如图
云吞开水下锅煮至浮起，再加小半碗冷水至第二次水开，捞出云吞放入熬好的排骨香菇汤，洒上葱花，喜欢辣的朋友可以再加一小勺辣椒油。
家常菜-香肠炒蘑菇
操作简单方便，清淡中也有味道。
用料：
克盐
勺鸡精
蘑菇
香肠
食用油
大葱
做法：
蘑菇手撕一下，感觉更入味。

香肠切片
葱白和葱绿
油热放些葱丝，出香
放入蘑菇翻炒一会，少许盐
放香肠和葱绿翻炒
等蘑菇入味以后，火关小，放葱白，翻炒一会，出锅，根据自己的口味放味精和盐。
这次的成品。
比肉好吃的清炒丝瓜
丝瓜:  味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

秋天干燥，很多人眼睛干涩，嘴唇干裂，发红，长泡，这就是俗称的秋燥。秋燥可以从饮食习惯来调整，缓解秋燥最适合吃莲藕，梨，丝瓜。

小时候，老家菜园地边的树和篱笆上，都是爬满这种丝瓜，趁它嫩的时候（棱角还没长硬时）摘下，刨去棱角和表皮，随便放点油盐炒了就是一盘清甜爽口超下饭的菜。如果能煎两鸡蛋煮成汤，那叫一个美味！

今天逛市场遇到宝，巧遇一老婆婆背一背篓八棱角丝瓜，这东西可不多见。现在市场上很多都是那种圆长大的良种丝瓜，很少碰得到这种老土种的八棱丝瓜。于是我一下买了一大包回家。
用料：
两斤，丝瓜成菜损耗大丝瓜
2瓣大蒜
适量盐
适量食用油
一小勺生抽
做法：
今天运气真好，巧遇又新鲜又嫩的丝瓜。买了一大包！
刨去皮，斜切片。我炒素菜习惯蒜沫直接放菜上面，下锅时蒜沫刚好在锅底热油里稍呛一下。
热锅，冷油，油热后倒入丝瓜翻炒均匀后，沿锅周围下一点水，防止丝瓜粘锅发黄的，后面烧的时候丝瓜本身会出很多水。
出很多水了，调中火或者小火把丝瓜烧耙软，水也差不多烧到接近快干，加盐，生抽调味出锅装盘开吃。没有多余的调料，就丝瓜本身的清香鲜美软糯，带一点点自然的清甜，很爽口下饭。
素炒宽粉
一道麻辣味素菜
用料：
300g宽粉
少许葱姜蒜盐花椒油泼辣子干辣椒
做法：
宽粉凉水泡至少半天，切小段，沥干水分，待用
如图，调料切好备用
中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段
倒入宽粉，炒匀后，倒入开水没过宽粉即可，放盐，花椒。待水快干时，放小葱，蒜蓉，熟花生芝麻，油泼辣子
翻炒后出锅
柠檬糖渍
用料：
5斤柠檬
140克黄冰糖
根据容器不同，盖过柠檬皮就可以了水
做法：
用盐水浸泡好的柠檬用打皮器下来，最好选用打皮很薄的容器，我找下上次削桃子的时候留的照片。
就是这样的。
全部削好皮，我这些是152克，水量没过柠檬皮就好。
水开后调微小火，加入冰糖，要偶尔搅拌下，防止粘锅。
最后锅里剩余一点汁关火装玻璃容器，平时嗓子不舒服可以直接吃，或者加热水冲一杯柠檬味道的水，很是舒服。把柠檬皮放入容器又在锅里加入一点点水，煮开关火，会闻到淡淡的柠檬香味道。
打皮后是这样的非常薄的状态，如果家里削皮器不好用，就只能用小刀削皮，那个就是慢功夫，要注意安全哦。
百香果茶
最近几年百香果“炒鸡”好吃有没有
那今天我们就来做一款
酸酸甜甜的百香果茶吧
！！！！！


一定要看下面的小贴士
用料：
2个百香果
适量白砂糖
做法：
两个百香果
一罐白砂糖
放适量的白砂糖
搅成百香果泥
这里是我放完白砂糖的一个百香果泥
倒入适量的开水
如果你嫌热的话可以加一点温水

这样就做好了
蜂蜜火龙果酸奶
做了好多水果版本的酸奶，发现还是火龙果的最好吃呢，味道棒极了
用料：
一袋川秀菌粉
1千毫升纯牛奶
少许火龙果
做法：
准备原料川秀菌粉，酸奶机和牛奶
倒入川秀菌粉白糖搅拌均匀
酸奶机插电源
做好的酸奶上边放蜂蜜和火龙果
来吃吧
芝麻薄脆
因为做宝宝辅食，剩下了很多蛋清，想到奶奶喜欢吃嘎嘣脆的饼干，就想到了这款芝麻薄脆
用料：
40克低筋面粉
28克玉米油
50克糖粉
90克白芝麻
80g蛋清
做法：
把所有的材料准备好
糖粉加入蛋清中搅拌均匀，不要打发蛋清
用手动打蛋器搅拌蛋清与糖粉，让它们充分融合
把玉米油加入到蛋清里面搅拌均匀
油加进去后搅拌的状态，不要把蛋清打发了
把低筋面粉加入蛋清液里面用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌好的面糊状态是这样子的
把白芝麻加入到面糊中搅拌均匀，这时候烤箱上火150度，下火130度预热10分钟
搅拌好的面糊加入裱花袋备用
把面糊挤在烤盘上面，大小均匀，不要太多，以免太厚
烤箱烤15分钟就可以了
木瓜银耳莲子羹（电饭锅版）
疫情造就一批糕点甜品大师，我也是现学现卖，有些根据自己的喜好调整一下*^O^*
用料：
1朵银耳
1个木瓜
1把莲子
6颗红枣
适量冰糖
做法：
将银耳和莲子提前凉水泡一个半小时左右
用一个巴掌大小的银耳就好了
泡发之后很大一朵的

我这个量大概够3个人喝到饱*^O^*

红枣可以不泡，我是顺手丢进去的
木瓜选择皮黄不太软的那种
切块可以稍微大一点
太小块儿或者太熟软的木瓜容易煮烂

材料全部准备妥当
将泡发的银耳洗洗，去掉中间的黄芯
然后撕的碎碎的，个人觉得越碎越好

撕碎的银耳和莲子一起放进电饭锅
水加到1.5L的刻度*^O^*
电饭锅调至蒸煮功能，煮至水开

水开后打开盖加入木瓜和红枣
然后关盖再次煮至水开o>_<o
第二次水开后可以直接开盖煮了
为防止溢锅和粘锅，最好守在旁边
隔一会儿搅拌一下
将锅周边的泡泡撇开，用汤勺清理掉
慢慢熬至银耳出胶

银耳出胶需要多熬一会儿
最后根据个人口味加入适量的冰糖
我是加了20粒大拇指甲盖大小的冰糖^O^

加完冰糖再熬15分钟左右即可
清甜的木瓜
柔滑的银耳
软糯的莲子
美容养颜的圣品

出锅咯*^O^*
素饺子西葫芦馅
用料：
个西葫芦
根葱
克盐
根胡萝卜
个鸡蛋
做法：
半根西葫芦
擦丝
剁碎＋木耳碎
双色饺子皮
包好
摆盘
不错
配辣菜
麻辣烤鱼
分享一下做法：用蒸鱼豉汁和辣豆瓣酱腌制半小时，孜然粉辣椒粉花椒粉和花椒油混合刷上去烤，撒葱花
用料：
1条鲜鱼
适量孜然粉
适量花椒粉
适量辣椒面
适量花椒油
一勺辣豆瓣酱
两勺蒸鱼豉汁
做法：
清洗干净的鱼身上斜刀划开几条口子，用蒸鱼豉汁正反面抹匀，二十分钟后刷辣豆瓣酱
用烤网夹住鱼，把孜然粉辣椒面花椒粉和花椒油混合，刷满鱼身正反面炙烤
鱼的脊背部分比较厚，需要烤久一点，大概来回翻面烤了半小时
撒葱花刷油再烤一会儿，挥发出葱香即可
茄汁鳗鱼
十分美味，挑战你的味蕾。
用料：
4Pcs鳗鱼
30G番茄酱
做法：
加葱油，罗勒叶！
注意火候，两边煎至金黄！
可乐鸡翅油亮好吃的秘诀
用料：
8个鸡翅
5片姜
3勺生抽
2勺料酒
1根葱
1瓶可乐
两小勺或一大勺番茄酱
做法：
鸡翅解冻后，两面各划上两刀，用生抽料酒和少许盐巴腌制一小时入味后，用厨房纸吸干水分。用煎锅加少许油，和姜片蒜头一起煎至两面金黄，不出血水的程度。
一般我会将鸡翅移到炒锅里继续用料酒酱油稍微翻炒一下，加大半罐可乐，跟番茄酱，加入番茄酱的鸡翅颜色会更加靓丽，茄汁的鲜美会让鸡翅口感提升不少哦！开中小火煮鸡翅入味，到图片这样的程度够，开大火收汁，煮的过程中记得要翻面哦。
收汁的时候要时不时的翻动一下鸡翅，让汤汁包裹整个鸡翅，怎么样？很有食欲吧！还有一个秘诀就是不要一次做太多，要让他们吃到意犹未尽的感觉，这样下次还很惦记着想吃，哈哈！
三杯鸡~一道色香味俱全、十里飘香的名菜佳肴
三杯鸡是江西传统名菜，赣菜讲究色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。俗语“三杯鸡，九层塔，十里香。”
相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。传到台湾后将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，其实就是西餐中常用的罗勒。
用料：
500g鸡腿块2.5cm
60g葱姜蒜包
100g杯鸡汁料包
做法：
将葱姜蒜包中的蒜肉全部切片待用，锅中放入500g水烧沸，下鸡块沸水煮2分钟，血水沸尽，捞出冲洗干净待用；
锅中放入30g油（约两汤匙），下姜片和蒜片炒至表面金黄，下煮好的鸡块炒1分钟；
加入三杯鸡汁料包和150g水，小火煮至汁水粘稠，下罗勒，翻炒半分钟，淋上3g麻油出锅。
宝宝辅食：草莓大福
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

我：亲爱的老妈，我要做大福，你帮我买几个草莓嘛，你最好啦
老妈：好滴，知道啦
.............
我：哇，草莓怎么这么大
老妈：你不是说要做大福嘛，福要大呀，特意找了很大的草莓买的，还很贵呢￼

所以今天我们做的是“大草莓大福”哈
草莓大福
是一种日式点心
其实就是包着豆沙草莓馅的糯米团子
外皮的软糯Q弹
中层的香甜
搭配上里层草莓的清爽酸甜
绝配，口感层次丰富
好吃到想哭

做完之后的口感比较黏
小朋友吃要控制量哈
因为糯米不容易消化
另外红豆沙馅也可以换成紫薯馅

适合年龄：36个月以上（草莓大福外层比较黏，不建议3岁以下宝贝食用，食用时要注意小口食用，不要噎到哈）
难度：中
用具：刀、砧板、蒸锅、碗、保鲜膜等
用料：
150g糯米粉
35克玉米淀粉
10g玉米油
200g清水
适量红豆沙
适量草莓
》小芽用的是做好的红豆沙，本身已加了一定的糖，如果你的红豆沙不甜，或者你要用紫薯馅，需另外再准备一点细砂糖或糖粉，混合至红豆沙或紫薯馅中。
做法：
准备一个大盆，将糯米粉和玉米淀粉混合，倒入少许玉米油，用筷子简单搅拌下。
慢慢加水，边倒边用筷子搅拌，一直搅拌至均匀糊状无结块，此时糯米糊状态是用筷子提起滴落后痕迹会较快消失。
》每个品牌的糯米粉吸水性会不一样，所以小芽配方中的水分只是一个相对量，大家要根据自身情况做少许调整，少了就多加水，如果水加多了就再加点糯米粉调整。
把糯米糊转移至陶瓷碗中（受热比较均匀），用耐高温保鲜膜包好，然后烧开水，隔水蒸，需水沸腾之后再蒸，蒸20分钟左右。当看见糯米糊从白色慢慢变成半透明状态，充分凝固结块就差不多了。
》蒸的时间也是相对的，一是火力大小，二是糯米糊厚度。
在蒸的时候可准备一点手粉，取一些额外的糯米粉放入锅中，开小火翻炒，直至糯米粉有一点点变黄色，马上出锅，此时糯米粉已经熟了，千万不要炒过头哈。
》准备手粉是因为蒸好的糯米团很黏，操作的时候防黏用，如果你有塑料手套，也可以不准备哈。
草莓不要去叶头，用清水冲洗一遍，然后水中浸泡15分钟，此时可让大多数的农药随著水溶解。然后将草莓去叶子，放入淡盐水中泡5分钟，再用凉白开冲洗干净。然后取出提前准备好的红豆沙。
取一团红豆沙，简单压扁，用图示方式包一颗草莓进去，草莓的尖尖头可以不包，这样成品会比较好看，包好后放着备用。
将蒸好的糯米团取出，用保鲜膜包好稍稍放凉。
》蒸好的糯米团又糯又黏，用保鲜膜包完全不会黏住哈，接下来的操作就需要用手粉啦。
底下垫保鲜膜，手上抹一点手粉，揪一小团糯米团，用手简单按扁，把步骤6中准备好的豆沙包草莓放在糯米团中间，糯米外皮不需要太薄，所以不建议用擀面杖擀很薄。
然后用虎口收口即可，最后用手在衔接处捏紧，简单塑形，完成。
切开，享受美美的草莓大福吧
外皮的软糯，中层的香甜，搭配上草莓的清爽酸甜，绝配，好吃到爆炸
新疆炒米粉
用料：
1根芹菜
1根葱
 4片生姜
4瓣大蒜
2个辣子
西红柿酱
3勺红油豆瓣
鸡肉
4个辣皮子
做法：
米粉泡12小时(看情况）
倒油，放肉，辣皮子，葱姜蒜，抄出香味，放辣子，炒两下再放芹菜，放三勺豆瓣，2勺西红柿酱，最后放米粉，加点水，酌情加盐和鸡精
不败的豆腐乳
北方也可以做出完美豆腐乳，只要掌握科学的方法就可以做出色香味俱全的豆腐乳。
用料：
1块老豆腐
15-20克左右（根据个人口味）盐
50-70ml白酒
3个小米辣
1.5克毛霉菌种
做法：
20克凉开水＋1.5克菌种
蒸屉下放水。（保湿作用）
豆腐切寸块蘸菌种水后摆放入蒸屉。
上下落好盖上盖子。放在22－30度环境下发酵。
48小时的样子
60小时的样子，萌萌的很可爱。
取出倒入白酒
每一块都沾上白酒
放入瓶中，一层澈一次盐和几粒小米辣。
也可以裹上盐＋辣椒粉花椒粉（麻辣味的）
麻辣口味
最后把剩下的酒一起倒入瓶中，盖好盖子。放冰箱，一周就可以吃了。当然放越久越好吃。
尖椒炒鸡腿
用料：
2个尖椒
1只鸡腿
生抽，老抽，蚝油，料酒
盐，糖，鸡精
花椒，葱，姜，蒜
做法：
鸡腿肉去骨洗净切小块，冷水入锅，放料酒，葱，姜，花椒，焯水。
将肉捞出热水洗净，加葱，姜，花椒，料酒，老抽，生抽，蚝油，鸡精，拌匀，腌制半小时。
青椒切圈，热油葱花爆锅，加青椒炒至微软，出锅备用。
料汁：料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，糖，盐，加水                                                           爆锅料：葱，姜，蒜，花椒，八角
爆锅料下锅炒香，加入鸡腿肉块，炒出油加入腌料，炒一会再加入青椒，加翻炒，加入料汁，大火闷炖，收汁，出锅。
古早原味蛋糕
古早味其实代表的是一种小时候，记忆中的味道。那时候的味道很清纯，没有很多的添加，这就是古早味蛋糕的由来，少糖，无奶油，也一样的好吃。
用料：
6个（尽量挑大一点的洋鸡蛋，55克左右）鸡蛋（蛋黄，蛋白分离）
75克（没有气味的油）玉米油（色拉油）
75克细砂糖
90克低筋面粉
60克牛奶
2滴柠檬汁（白醋）
做法：
1.色拉油倒入主锅煮至80度，倒入过筛面粉，10秒速度3混合均匀，加牛奶，10秒速度3混合，加蛋黄20秒速度3混合均匀直到没有面粉块，倒出大盆备用。（混合过程中用软刮刀把主锅壁上的残留物刮到锅底继续混合，倒进大碗如果蛋黄糊还有颗粒可以用软刮刀继续拌匀直到无颗粒顺滑）
2.主锅清空后洗干净，擦干，要做到刀头，锅壁无油无水，不然会影响蛋白打发。
3.主锅插入蝴蝶棒，倒入蛋白，量杯盖不用盖，便于边打发边看状态。速度2.5不用设置时间，打到鱼眼泡状态，时间大约40秒左右。如图。
4.继续设置速度3.5打发，同时从洞口加入一点白醋或者柠檬汁，再加入三分之一糖，打发到比较浓稠，大概1分钟左右。如图。
5.继续加入三分之一糖，打发到体积变大变白，大概2分钟左右，如图。
6.加入最后三分之一糖，打发至湿性发泡状态，大概4分钟，蛋白向锅壁方向靠，中间形成中空，但是还是呈微流动状态。如图。（步骤3-6提到的时间是总时间，不设时间启动后，时间会正计时，看不来状态的朋友就参考我上面提到的时间点，蛋白总打发时间是4分钟）

7.烤箱预热150度，打发好的蛋白分三次，用软刮刀刮进蛋黄糊拌匀，不要画圈，从底下往上的方向轻轻拌匀，直到看不见白色蛋白。（也可以直接把蛋黄糊倒入打好的蛋白糊里，2秒/速度2.5混合三次，每次用刮刀棒把锅壁上的面糊刮到锅里）
  倒入方形深模具，模具提前围好烘焙纸，略高出模具，振出气泡。图上模具尺寸22*22*5cm
8.烤箱中层，150度，60分钟，水浴（烤盘加冷水，模具放上去）
9.每家烤箱可能脾气不同，要稍作调整，烤到上层结的厚实，颜色棕黄，手按下去没有沙沙声就好。
1
出烤箱后，模具振一下防止回缩，马上撕下烘焙纸，换张新的纸，把蛋糕放在网架上冷却，切块。
11.这款古早是我聚会最喜欢带的甜点了，适合不爱太甜，又怕胖，嘴巴又馋的各位。
紫薯泥酸奶塔
这是一道可以将颜值、营养和味道一并Get的超简单早餐继续喝下午茶都行！
用料：
2个紫薯
一把坚果
250克酸奶
做法：
前天买了一袋紫薯、蒸紫薯吃了好多次了、突然就想做成紫薯泥来吃、当时没想着做成菜谱就没拍细节图、                                        第一步：将紫薯切片蒸熟
第二步：将蒸好的紫薯用勺子趁热压成泥、戴上手套将紫薯泥装进干净的袋子里、注意防烫手、找一个小碗将装在袋子里的紫薯泥在碗中压紧、再拿出来就有一个圆圆的造型了
第三步：准备好酸奶、你个人比较喜欢浓稠一点的酸奶、这样酸奶淋在紫薯泥上不会都流下来了、淋上酸奶后撒上一把脆脆的水果麦片就可以开吃了！我还给自己泡勒一杯紫薯高纤麦片、她俩颜色很配！美美得开始吃下午茶了
厦门同安封肉
同安封肉”是厦门同安的当地美食。几乎家家会做，是正式宴席必不可少传统美味佳肴。同安封肉素有-色深红，肉烂香味，肥而不腻，入口即化皮Q的特点，满满胶原蛋白，用汤汁拌饭可以多加一碗米饭，堪称老少皆宜的美食。
用料：
适量干香菇
半斤板栗
两块桂皮
四个八角
两勺半生抽
适量盐
适量虾米
两大勺李锦记排骨酱
一勺蚝油
一勺叉烧酱
一锅现熬大骨汤
适量冰糖
适量蜂蜜
一小勺老抽
做法：
买前腿猪脚部位的大蹄膀，切开对半后，加少许盐腌制后，冷油下锅放入油锅盖上锅盖炸至表面焦黄色，中途开盖后翻另外一面继续炸至两面呈金黄色即可。
中小火慢慢炸翻面不要心急
炸至这样就可以了
因为家里没有麦芽糖所以用蜂蜜代替，正宗的同安封肉是用麦芽糖，亲们可以自己备一些，用麦芽糖口感会更好。
拿个大碗把大片纱布铺上，再把提前泡发的干香菇、虾米、板栗、干贝、炸好的蹄膀一起扎紧包裹起来。
扎紧后放在高汤炖至，锅底放一些甘蔗铺底这样防止粘锅底，没有甘蔗可以用筷子或者其他东西垫锅。
锅里加香叶、八角、桂皮、冰糖、排骨酱、蚝油、生抽，中小火慢炖三个半小时左右，等待美味出锅时间⌛️用筷子扎肉能轻松扎进去后就说明炖至刚刚好即可出锅装盘啦！
炖至三个半小时左右后留一点汤汁，浇在封肉上。（锅底铺上筷子是为了防止锅底汤汁变少后粘锅）可以买一些甘蔗铺底更佳，今天是没有买到甘蔗。
把炖好的肉用剪刀剪两下，然后加一些蒜末、香菜，这样是为了吃肉的时候比较解油腻。
皮Q肉烂入口即化美味可口
甜志龙
看了 权志龙的综艺 志龙爱吃甜点 他的夜宵就是这个 简单 快捷 在石说有高级布朗尼的赶脚
用料：
一个巧克力派
香蕉
其他水果
做法：
准备一个派
香蕉一个 切片
自己加了一点 饼干碎
在微波炉里加热不要超过15秒 要不然 形状就变样了哦 然后把香蕉放在派上 我自己还在上面撒了饼干 
一定要跟着香蕉一起吃哦 这是龙龙特别提醒的
随心所欲的格兰诺拉燕麦片
我从小就很喜欢吃燕麦片，但只会牛奶煮燕麦，再喜欢也审美疲劳了。这款香甜酥脆的Granola，可以泡牛奶、拌酸奶，哪怕空口当零食吃也很过瘾呐！而且这款燕麦片的口味，口感和配料都很多样化，真是“随心所欲”～
做好一大罐Granola，再买个梅森罐，一层水果，一层酸奶，一层燕麦片，花上三五分钟就可以做一顿好吃有颜值的早餐了，碳水脂肪蛋白质一步到位，健康食材、饱腹感强，一上午都不会饿哦。
用料：
100g燕麦片
10g蜂蜜/枫糖浆/龙舌兰糖浆
10g红糖/白砂糖
5g植物油（橄榄油/葵花籽油/椰子油等）
#可选口味
适量肉桂粉
适量可可粉
适量椰蓉
少许盐
少许香草精
#可选配料
若干坚果碎（核桃仁/杏仁/开心果/腰果/花生...）
若干干果（葡萄干/蔓越莓干/芒果干/红枣/西梅...）
若干肉松/肉酥
若干巧克力豆
做法：
大碗混合蜂蜜、红糖、植物油，加热使混合物呈略稠的流动状。
选用一粒一粒的燕麦片，不要用片状的快熟燕麦片！可以先筛一下去掉碎渣，把完整的燕麦倒入步骤一中，趁热搅拌，让燕麦片裹上糖油混合物，此时燕麦片会结块。烤箱预热，燕麦搅拌好后放在烘焙纸上，入烤箱180度15分钟。
拿出燕麦，加入坚果翻动一下，防止燕麦受热不均。继续180度15分钟。
拿出翻动，加入果干，180度五分钟。其实不烤也OK，但我觉得果干烤一下果香味更明显诶。
烤好后拿出晾凉，加入肉松、巧克力豆等。混合均匀后放进密封罐保存。
现在正是水蜜桃成熟的时节，粉红色的桃子超级少女啊！
秘制梦幻卤鸡爪，根本停不下来
这就是，传说中的梦幻卤鸡爪啊，这绝妙的滋味，诱人的光泽，还有上面点缀的绿色，这个是……没错！是葱花！这实在是人间的顶级美味啊！

轻轻咬下一口，Q弹的鸡爪在舌尖酥烂，啊啊啊！就是这种感觉，恩！熟悉的味道，仿佛有一种强大的力量从身体中涌出，普通的食材，顶级的记忆，给人带来完美的幸福感，这已经不是美食了，而是爱在舌尖缠绵，要融化整个身体……

我……已经……
实在是编不下去了……
那么就……
看步骤！
用料：
一斤鸡爪
#调料#
三片生姜
三个小红辣椒（不吃辣不用放）
两片香叶
一片桂皮
少许油
3汤勺老抽
5汤勺生抽
1汤勺料酒
1汤勺冰糖
做法：
鸡爪+生姜冷水入锅，开盖汆烫；
大火煮开后再煮个5min的样子，此时鸡爪完全变色，锅中有很多浮沫，将汤汁倒掉，沥干鸡爪；
铁锅烧热，加少许油，然后加入一勺冰糖，小火加热至冰糖几乎融化；
放入生姜、辣椒、香叶、桂皮，煎出香味；
放入汆烫后的鸡爪，依次加入一勺料酒、三勺老抽、五勺生抽，翻炒至鸡爪完全上色；
往锅中注入大量水，盖过鸡爪，转大火煮开后，上盖，中小火焖30-40min；
等锅中的水大量蒸发，转大火收下卤汁，就可出锅了；
最后撒上葱花和小辣椒装饰即可。
红豆/菠萝派
用料：
50g菠萝
100g红小豆
适量（更具个人口味）白糖
20g（根据口味调节）蜂蜜
9个蛋挞皮
1个蛋黄
少许黑芝麻
少许淀粉
做法：
红豆馅料：红豆洗净冷水下锅，煮开之后转小火，煮到红豆稍微有些爆开，将水收干，关火，加入白糖拌匀放置一会，糖水被吸收之后，再加些蜂蜜，冰箱冷藏腌制1天
菠萝馅料：菠萝切丁，加少量水煮开，加适量糖（根据个人口味放），菠萝丁煮软后倒入淀粉水勾芡，馅料粘稠如上图就关火盛出来放凉
蛋挞皮拿出来稍微放置一会，将馅料放入挞皮中，像包饺子一样将口对合，稍微捏一下口
烤箱220度，预热5分钟，将烤盘放入先烤10分钟
将锡纸托去除，刷上蛋液，撒黑芝麻，放回烤箱继续烤15分钟（具体时间根据烤箱脾气调节，里面的馅料都是熟的，只要看挞皮已经酥了就可以了）
我馅料放的多了，蛋挞爆开，馅料漏出来了，但是自制就是要实现馅料自由
炒馒头
下雨了，冰箱又没菜，厨房仅有的食材就是这个了。没想到老公吃的很香
用料：
个馒头1.5
个鸡蛋2
少许盐
做法：
馒头切小块，鸡蛋打散，放一点盐 
然后用鸡蛋包裹馒头，使每一个馒头都均匀的淋上蛋液

冷锅热油放葱末和辣椒翻炒
放馒头块炒

放盐和孜然然后出锅 完成啦
肉碎豆腐
是人都会做的肉碎豆腐，非常适合没时间做饭的人操作，就好象我一样，哈哈哈哈😄简单又好吃，赶快行动！G0GO🏃🏃🏃🏃🏃
用料：
100克肉末
2根葱
1勺生抽
10克盐
0.5勺豆瓣酱
1勺蚝油
1勺酱油
25克糖
小许料酒
2块豆腐
做法：
在超市买一盒嫩豆腐，拆开包装，切成一小块。
新鲜的猪肉剁碎，用盐和料酒腌一腌，猪肉更入味
准备好豆酱，蚝油，生抽，老抽，糖，盐
葱花
油锅把肉碎煮碎，再放入豆腐，蚝油豆酱少许生抽糖，盐不用放，腌猪肉时已经放了盐。炒几分钟后，放入葱花，完成！
最后散上葱花，大功告成！
澳洲红龙（龙虾）三吃
来澳洲半年多了，一直没吃上龙虾，念想不断，就买了只活的回家试刀
用料：
1只2.8kg龙虾
8片姜
5瓣蒜
1碗（正常女生饭碗）葱
1勺盐
3勺黄酒
1颗辣椒
8颗花椒
做法：
2.8kg，有活力。
切龙虾时就分类，龙虾肉、虾黄、虾头分开装
起油锅，我用的是最清淡的橄榄油，倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒，起香味后，倒入龙虾肉，开始炒。
另起2锅（A锅、B锅）烧上水，水开后，A锅2L水：倒入如上一步煸炒熟了的虾头、边辅料、水再次开后开小火慢炖30分钟左右、下煮好的米饭、切好的青菜，炖大致15分钟后放入一勺盐、些许胡椒粉、麻油，关火起锅。龙虾泡饭就完成了。B锅：起油锅炒熟虾皇（加入些料酒），打鸡蛋，放温水，放半勺盐，倒入虾黄，将碗直接放入锅内热水中，大火蒸十二分钟，关火，静等五分钟，开盖起锅，虾黄蒸蛋就完成了）
章鱼炒芹菜
用料：
5只章鱼
2根大蒜苗
200g芹菜
适量生抽
适量料酒
适量姜
适量大蒜
1-2个红大辣椒
适量蚝油
做法：
准备好食材
章鱼先泡软备用(凉水泡40分钟，热水泡20分钟)换两到三次水，再洗净章鱼
（淡晒的章鱼用冷水泡软点即可）
把材料切好备用
热锅把姜蒜爆香
加入章鱼翻炒
炒至章鱼有点金黄色
加入料酒，酱油蚝油糖翻炒片刻
再依次加入红辣椒，芹菜大蒜苗进去翻炒，
炒熟后，勾芡加入，试味，不够味可加点盐
开吃
紫菜丸子汤
学生时代在同学家吃到了她麻麻做的紫菜丸子汤，那个味儿至今难忘。这个春节得空，自己瞎捣鼓一通，居然成功了，而且是升级版，可惜过程没拍照，只有成品图。
用料：
200克三层肉
8个荸荠
12个墨鱼丸
1把豆芽
适量紫菜
适量油，盐，白糖料酒，酱油，胡椒粉等调料
适量葱花
做法：
准备好所有食材。
将三层肉剁成肉末。
荸荠去皮，切丁。
将荸荠丁和肉末混合，加入适量盐，料酒，胡椒粉，酱油，继续剁成能捏成丸子的程度。
荸荠肉末捏成一个个小丸子，外面裹上紫菜，放入盘中。
将紫菜丸子上锅蒸至八分熟，待用。
热锅，倒油，加入两片姜片，倒入水，下紫菜丸子和墨鱼丸子，加入盐等调味，大火烧开后，再烧三分钟左右，下一把豆芽，再次烧开，撒葱花，鲜香健康的紫菜丸子汤就完成了。
爆炒海蛎子
我们大连人叫牡蛎是海蛎子。海蛎子富含多种人体所需营养物质，益智健脑、提高免疫力、强筋健骨，钙含量接近牛奶，孩子多吃可以补锌补铁。不管是烤着吃，还是生吃海蛎子，感觉爆炒最能留住海蛎子的鲜味。哪个大连人不爱吃爆炒海蛎子
用料：
500克海蛎子
200克香菜梗
1瓣大蒜
10克姜丝
2勺料酒
5克食盐
1勺太太乐鸡精
做法：
准备好原材料
洗干净的海蛎子。要用海蛎子原汁清洗，千万不要用自来水清洗，保持海蛎子特有的鲜味。悄悄告诉你:买海蛎子时跟老板多要一点海蛎子原汁
锅中添水，加一勺盐，一勺料酒，大火烧开
水开后倒入准备好的海蛎子，快速划开
翻拌30秒左右。捞出海蛎子，控干水份
油温八成热时倒入姜丝葱丝大蒜碎，爆炒出香气
倒入香菜梗，快速翻炒两下
香菜炒倒后，主角海蛎子登场了，倒入烫好的海蛎子
颠锅翻炒，淋入一勺料酒
放入少许食盐，一点点太太乐鸡精，翻炒均匀后出锅
前后短短不到一分钟，整个动作一气呵成。一盘鲜美的原汁原味的爆炒海蛎子上桌了
点缀一点香菜叶，开吃啦。香菜的香，伴着海蛎子的鲜，进入深喉，流入胃口，鲜香永流味蕾
豇豆粉条包子
用料：
400克面粉
5克酵母
1克盐
一把粉条
一把豇豆
200克温水
1勺孜然粉
半勺花椒粉
半勺黑胡椒粉
300克羊肉
一个辣子
小个1个洋葱
1克小苏打
做法：
面、发酵粉、盐、温水混合和面，放一小时发面。
粉丝拿开水软化好就备着。
豇豆拿水煮一下煮熟备用。
面发好了。
发好的面上面倒一点点苏打水（一克小苏打加入3克温水）揉一下盖上保鲜膜继续发一下。
辣子切丁。
豇豆切丁。
肉切丁。
洋葱切丁。
放入调料花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐🧂。
馅就这样准备好了。
发好的面，开始揉成小团，开始杆包子皮。
包子包好了。
蒸锅水开了后放入包子，蒸20分钟。时间到了再关火闷5分钟就可以出锅了。
豇豆粉条包子好吃。
无花果薏仁汤
用料：
根山药
薏米
无花果
赤小豆
蜜枣
莲子
茨实
350克猪脊骨
做法：
所有材料一起入锅加900ml清水2片姜片，炖2.5hrs
肉末芋头蒸
用料：
250克芋头
200克五花肉末或里脊肉末
2克盐
1勺料酒
一大勺生抽
1勺蚝油
1个蛋清
适量蒜末
适量葱花
1个小米椒
做法：
1、准备250克芋头切片铺在盘中，200克里脊肉剁碎，2克盐，一大勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一个蛋清、少许葱蒜
2、剁好的肉末加入盐
3、加入生抽和蚝油
4、加入一个蛋清
5、然后搅拌均匀
6、起油锅爆香蒜末
7、然后放入腌制好的肉末翻炒片刻至肉变色即可
8、然后把肉末铺在芋头上，冷水上锅，大火烧开蒸12分钟即可
9、出锅后撒上少许葱花和一颗小米椒，淋上一勺热油即可
10、秒光舔盘了，好吃
茄汁烧豆腐
用料：
1个西红柿
1块豆腐
1汤勺水
适量油
2根小葱
做法：
豆腐切片，平底锅放少许油煎豆腐。
这个时候可以切碎西红柿和葱
煎好一面翻面，2面煎微黄。
另起一口锅放一点油炒西红柿，尽量炒成西红柿汁。小火比较好炒，煎好的豆腐放进去，➕一汤勺水，煮一下，（喜欢勾芡的可以勾芡啦，我不爱所以没有）下小葱段，放盐调味，翻一下出锅。
原图。
随意的洋葱炒肥牛
芋头：哟～你想吃肥牛饭就把洋葱切一半
用料：
随意洋葱
随意肥牛卷
随意朵西兰花
随意料酒
随意酱油
做法：
1.切洋葱
2.炒软洋葱
3.大火放上肥牛卷
4.炒到没有鲜红的肉片
5.放料酒，放酱油，放味淋（我没有味淋料酒代替的）
6.翻炒均匀后出锅
7.注入灵魂芝麻（我没有，用葱花代替）
8.一个做作的摆盘（木的灵魂）
新手第一次，上传菜谱嘻嘻
番茄胡萝卜苹果汁
用料：
一个番茄
半个胡萝卜
一个苹果
做法：
将三样蔬果加入榨汁机中，顺序随意。
打开榨汁机，稍等片刻，一杯美味的番茄胡萝卜苹果汁就大功告成了～
菠菜汁面包
因为孩子不爱吃蔬菜，就想着用菠菜汁和面做面包
用料：
克高筋面粉250
把菠菜小把（三根中等）
2个个鸡蛋
5克酵母
50克细砂糖
20克玉米油
100克水
做法：
所有以上材料混合均匀，因为没有黄油，所以用玉米油代替
没有面包机，用手揉搓到怀疑人生了。可能是我没力气的原因吧。然后开始发酵至两倍大，拿出来揉面排气，然后切成小块搓圆醒发1倍大小，刷蛋液撒黑芝麻。
烤箱预热10分钟，上150下170温度，我打开热风循环🔁，烤25分钟

因为忘记拍过程，照片就只有做好的。
槐花麦饭
小时候的吃食，每到槐花盛开的季节，妈妈和几个邻居阿姨都会带着孩子们到附近山上采回一筐筐的槐花，有时爸爸们也会来帮忙。

采回来的槐花通常就是做槐花麦饭。槐花洗净后，拌上干面，上锅蒸，然后浇入蒜泥醋香油等调料，真好吃呀。

以现代健身的观点看，也是营养十分合理的食物。

采回来的槐花放厨房一下午，整个厨房都是槐花香，都舍不得蒸啦。
用料：
槐花
150g玉米面
50g白面
5个蒜
两个蒜头大小姜
3g盐
10g糖
2g味精
15ml香醋
少许芝麻油
少许辣椒油
做法：
槐花应该摘那种含苞待放的，香气最浓。
捋出槐花，清洗。
槐花洗净后，沥干水，湿润状态，拌入玉米面和白面。上锅蒸15分钟。
把蒜泥，姜末，香醋，盐，糖，味精，芝麻油，辣椒油，混合。浇入蒸好的槐花麦饭里，就可以开吃啦。
自制烤箱版海苔肉松
用料：
800克猪里脊
适量盐（煮肉用）
5片姜（煮肉用）
2-3勺料酒（煮肉用）
适量茴香（煮肉用）
适量桂皮（煮肉用）
适量香叶（煮肉用）
2勺生抽
适量辣椒粉
适量麻油
适量胡椒粉
适量十三香
适量盐
适量海苔
做法：
先煮5分钟，煮开后洗净。

加入清水（没过猪肉）和香料（茴香、桂皮、香叶、料酒等），小火慢煮60-90分钟，用筷子轻轻拨弄肉就散开的程度就可以。
猪肉捞出晾干。（我这程度有点过了，电视看过头了😂）
把肉用手掰成小块，装入保鲜袋用擀面杖碾压，力气大的徒手也可以！
碾压后用手撕成肉丝。
拌好调料（生抽、辣椒粉、胡椒粉、十三香、盐、麻油）。
用拌好的调料给肉丝来个马杀鸡！
上烤箱，热风模式，40-50分钟即可。（每隔10分钟记得翻拌一次！！）
加上海苔，料理机粉碎后就变成了蓬松的海苔肉松！
海底捞年糕汤
用料：
海底捞菌菇底料
年糕
青菜
金针菇
平菇
做法：
青菜洗净切块，菇类洗净待用
底料加水烧开后加入菇类炖20分钟
同时翻炒青菜
再将炒好的青菜和准备好的年糕下到汤里一起炖至年糕软烂即可
素丸子，萝卜丸子
用料：
1根青萝卜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
半勺五香粉
做法：
把胡萝卜和青萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝。加上一勺盐拌匀，腌渍10分钟。然后把萝卜丝的水分捏干。腌制过的萝卜丝比较柔软，揉丸子时候容易成型。
捏过水分的萝卜丝中加入两枚鸡蛋，加入调料：盐，五香粉，搅拌均匀。
加上面粉搅拌均匀。加的时候一点一点慢慢加，加的量以能捏成团即可。😂多米小朋友在帮助我搅拌。
我是提前揉成团子，再统一下锅的，这样对于不怎么会做煎炸食物的我不那么的手慢脚乱🤣
热锅下油，油温达到把筷子插进去，冒小泡泡了就可以下丸子了。小火慢炸，火太急容易焦。这是先给多米小吃货炸的，除了为了让萝卜丝柔软而加的盐，没加别的调料。
下锅的时候多米爹下班说饿了，就有点小着急，火候没掌握好，炸的有点大
开吃吧
新年手工糖果 Candy夏威夷果红茶太妃糖
双莓奶香糖
https://www.xiachufang.com/recipe/104236981/

日式黑醋栗牛奶糖
https://www.xiachufang.com/recipe/105969532/

双果奶香糖
https://www.xiachufang.com/recipe/104245727/

黑爵奶糖酥
https://www.xiachufang.com/recipe/104238162/
用料：
250克淡奶油
50克麦芽糖
90克冰糖
1.5克盐
2包红茶包
50克夏威夷果
做法：
冰糖用料理机打成粉，1.5克盐混在冰糖里。
锅中倒入淡奶油
倒入麦芽糖
倒入冰糖和盐
开大火加入红茶包，我用的是川宁黄色
不停搅拌，以免糊底
110度状态
中间拿出方形烤盘，如图垫上油纸备用
120度状态
130度状态
135度时候倒入夏威夷果，混合。
装盘，整形，热切。
大功告成！
香蕉松饼
没有泡打粉的松饼
用料：
根香蕉70
个鸡蛋1
克牛奶70
克面粉  80
做法：
面粉，鸡蛋，牛奶。香蕉搅拌均匀
面糊如果太稠加牛奶
入锅至表面金黄
倒入酸奶和麦片