xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食：烘煎杏鲍菇/鲜烤杏鲍菇-24M+
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个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

这是小芽经常拿来当配菜的
完全是吃肉的感觉，香死啦
是小芽吃过的杏鲍菇最美味又简单的吃法

有时候小朋友来做客
做一盘给他们当零食
迅速光盘
而且下次还会点名要

杏鲍菇营养也不错
给宝宝吃之前要确认不过敏哈

适合宝宝年龄：24个月以上（确认宝宝对食材不过敏）
难度：易
时间：15分钟
用具：刀、砧板、平底煎锅、烤箱等

小芽营养问答
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。
杏鲍菇菌柄食用价值更大，因此应挑选白白胖胖的哈。
用料：
2-3根杏鲍菇
少许植物油
适量芝麻
一点点（可不加）盐
做法：
一、烘煎杏鲍菇

1、将杏鲍菇冲洗干净，擦干表面，用刀切片，大概2-3个硬币厚度，建议和小芽一样竖切哈。
》不要切太薄，做的过程中会变薄的哈。
2、平底锅，烧热，刷一层植物油，转小火，把切好的菇片平铺放入锅中，慢慢烘煎至边缘金黄并有点微微翘起。
》不需要太多油的，建议用平底不粘锅。
3、翻面，小火烘煎另一面，直至表面微微金黄即可。大人吃出锅前可撒一点点盐和黑胡椒哦，嘿嘿嘿。
完成
二、鲜烤杏鲍菇

1、预热烤箱，200度，上下火。将杏鲍菇冲洗干净，擦干表面，用刀切片，均匀码入烤盘。
2、放入烤箱中层大概8分钟左右，取出，在表面刷薄薄一层植物油，然后撒点芝麻。
继续放入烤箱烤6-8分钟
完成，赶紧趁热吃吧
黑椒牛排，配炒杏鲍菇西兰花青椒及煎蛋，主食黄油土豆
三十分钟料理系列
用料：
200g牛肉
适量杏鲍菇
两个土豆
适量西兰花
一个青椒
两个鸡蛋
两粒蒜
两粒黄油
现磨黑胡椒
盐
油
做法：
牛排，抹油，现磨黑胡椒，少量迷迭香。冷藏放置腌2小时。
微波炉高火10＋3，制 黄油土豆，有单独菜谱。

杏鲍菇切片，蒜切粒，青椒切圈及片，备用。
西兰花焯水，加盐加油，投凉。
预热盘子，微波炉高火3分钟。

牛排撒盐，准备下锅。

热锅，稍加油，冒烟，约1800功率。
下肉30秒，翻面20秒，翻面20秒，翻面20秒。

转至热好的盘子里，蒜粒沾一粒黄油随便抹一抹牛排，放在微波炉里保温。
黄油一粒，加在杏鲍菇上。
热锅加油，1600功率，下蒜粒炒香。倒入青椒片，杏鲍菇，炒，撒盐，杏鲍菇变色出锅。

焯好的西兰花稍抄一下，加盐及黑胡椒。

热锅凉油，放青椒圈，打入鸡蛋，600功率，煎蛋，撒盐。
好了
好了
好了
黑椒杏鲍菇（空气炸锅版）
跟西餐厅的味道一模一样，超好吃。
用料：
1大个杏鲍菇
适量黑胡椒（现磨大颗粒）
少许盐
少许（半勺）橄榄油（食用油）
少许生抽
可选辣椒
少许鸡精
1颗量大蒜末
做法：
杏鲍菇撕成条
根据口味放入生抽、油、盐、鸡精、黑胡椒、辣椒、蒜末，盐只要少许，避免杏鲍菇烤完太咸
拌匀，腌制五分钟。
入炸锅190度12分钟，中间暂停搅拌一下，如果撕的比较细，9-10分钟就够了
白富美的柠檬片
办公室的忙碌时光里，取一片二片柠檬，泡在透明水杯中，每喝一口都觉得时间慢了下来，补充了大量的vc，心情瞬间无敌好，能够感受到皮肤仿佛白嫩了不少。
用料：
4只新鲜柠檬
5毫升果蔬清洗剂
做法：
将柠檬置于清水中，加入适量果蔬清洁剂，浸泡5分钟后洗尽晾干。
将洗净后的柠檬切片，每片尽量控制差不多厚度。
一开始较轻松，但每次柠檬切一半后，都有点难掌握厚度，不需要太追求完美。
4个柠檬刚好占满烘干机的位置，开启机器，温度一般设置在60摄氏度左右，大概需要12小时左右。
新鲜出炉泡上一杯，可以搭配些玫瑰、薄荷等花茶，口感更佳。
剩下的装入密封罐，冬天可以常温保存好久呢。放在办公桌边，从遇见vc的那刻起，享受小资的一天。
番茄炖牛肉
用料：
1个大西红柿
牛肉
1个大土豆
3根葱
3片姜
4瓣蒜
1个五香
1块桂皮
1克胡椒粉
适量生粉
适量生抽
老抽
1勺料酒
1勺蚝油
食用油
食盐
做法：
牛肉处理：牛肉切丁，水中加盐浸泡半小时，把血水洗净，牛肉沥干。然后加入一勺食盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、适量生粉和适量食用油抓匀。腌制期间可以准备其他的。
食材准备：西红柿和土豆切丁，
佐料准备：姜蒜末，葱白丁，五香、桂皮放一起。葱花点缀用。
热锅热油，滑炒牛肉，外表变色即可出锅，不用炒太老。
另起一锅，爆香所有佐料，加入番茄炒软（想要味道浓郁一些，可以加入一点番茄酱）。之后加入牛肉翻炒均匀，
加入没过牛肉的水，大火烧开后加入土豆，再烧开后转小火。炖到汤汁浓稠后即可出锅。最后点缀葱花。
椒盐猪蹄
用料：
50克椒盐
一对（两只）猪蹄
适量葱姜蒜
适量五香八角花椒
做法：
猪蹄收拾干净，冷水下锅绰水一遍，锅中加水，放入葱姜猪蹄，炖一个小时左右，炖的猪蹄软烂适中，捞出控水，放入油锅中炸至皮微微焦黄捞出，晾干再复炸一次，炸至猪皮微脆，捞出
锅中留底油，放入花椒五香八角炸出香味，放入猪蹄翻炒，洒上椒盐小葱出锅，整个过程不需要另外加盐，椒盐有咸味。
肉香焦脆，非常好吃。煮猪蹄的肉汤放点小青菜烫一下，好喝不浪费哦！
苦瓜酿肉
我知道苦瓜不好吃，但是对身体好，给我吃啊！！！
用料：
一根苦瓜
五六块钱的猪肉
两勺淀粉
一个鸡蛋
两勺生抽
适量盐
适量糖
一勺老抽
一勺胡椒粉
做法：
肉泥，放盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、胡椒粉、生粉搅拌均匀
苦瓜切段，把白瓤掏干净
锅里放水烧开，放一点盐把苦瓜焯一下水，去除一下草酸，吃起来会不那么苦涩，但是时间不要长，不要超过一分钟
焯好之后立刻过凉水，有条件可以准备冰水
把处理好的肉泥塞进苦瓜段里，放在盘中可以上锅蒸了
大火十分钟，时间不要太长，苦瓜会变得很难看，熟了就可以了
ok了
天气热了需要吃一点苦味，都给我吃！！！
其实处理过吃起来已经不会太苦了，肉泥汤的味道沾着吃也ok的
超级无敌简单的黑糖珍珠
用料：
80克黑糖
90克黑糖水
150克木薯粉
做法：
黑糖准备好
黑糖加入90克水
准备好150克木薯粉
黑糖水在锅里煮开后立刻加入木薯粉搅拌
搅拌成这个状态
分成4等份
再搓成长条
切成大小均匀的小齐子
揉成小圆圈，加入木薯粉抖均匀，以免粘住
锅里水烧开，到入珍珠，浮起来既可。准备一碗凉开水，煮好的珍珠放入凉开水浸泡，超级Q，再也不用出去吃了
葱椒黄瓜鱼
有一个出生在沿海渔乡老爹的最大好处就是，每年不间断地都能有叔叔伯伯寄来最新鲜捕捞上来的各式海鲜～

但是我偏偏不爱煮鱼，清蒸红烧豆豉香辣剁椒糖醋，炸烤煎炖煮，各种排列组合都试了个遍，依旧没有找到心中对味的烧法😭

今天刚刚收到一箱黄瓜鱼，时间紧迫迅速煮了来吃～没想到意外的！简单快手还是我喜欢的味道！赶紧记录下来！
用料：
8只新鲜小黄瓜鱼
生粉
1个洋葱
1个青椒
3瓣大蒜
5勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
3勺白糖
2勺料酒
2小勺鸡精
1小勺花椒粉
半小勺生姜粉
做法：
小黄瓜鱼刮鳞，去掉内脏清洗干净，厨房纸擦干备用
锅里放宽油烧热，鱼儿两面都拍上生粉，待油温合适下锅小火煎（放下去的时候能咕噜咕噜冒大油泡泡，大概170度吧
煎鱼的时候切洋葱和青椒成条，把大蒜拍扁
煎好的鱼两面金黄，把它们小心盛出来，不要弄碎嘞
锅里留下一点油大火烧热，这时候把洋葱下下去爆香到有点软，然后下调味料和一些热水，然后再放大蒜（让大蒜味更浓郁）
洋葱差不多软的时候下青椒，翻动一下，闻到青椒味儿的时候把这些料在锅底铺平，把鱼小心点搁上去
开大火，让它咕嘟个两三分钟，让鱼入味，切忌翻动，黄瓜鱼太嫩了一翻就碎了
尝尝味道咸度差不多了，拿个大碗让它整锅滑出来，尽量不要去碰鱼，这样才完整
开吃！
生日蛋糕
记录我做的蛋糕～
用料：
用心！
用心！
做法：
加油！
用心！
加油！
加油！
加油！
孜然薄片杏鲍菇🍄
没有故事就是爱吃❤️
用料：
4根杏鲍菇
5瓣大蒜
大半勺孜然粒
2勺生抽
半勺老油
1勺蚝油
小半勺白糖
半勺辣椒粉
半勺孜然粉
2勺白熟芝麻
适量盐
做法：
用削土豆的削刀，削杏鲍菇（如果你能切的很薄就用菜刀切）
开火，热油，放蒜
蒜变色后放入杏鲍菇
等杏鲍菇瘪下去后，放孜然粒
生抽2勺，老抽半勺， 蚝油1勺 ⚠️是平时吃饭用的小勺，不是铲勺
白糖小半勺，辣椒粉半勺，孜然粉半勺 
熟白芝麻，两勺
扒拉出锅。
各种饺子馅
记录包过的饺子馅
通常:芹菜猪肉，韭菜鸡蛋，酸菜猪肉
这次换个素一点
用料：
克猪肉
个鸡蛋
杏鲍菇
做法：
蛋皮
韭菜
杏鲍菇
西葫芦
木耳
笋
虾
紫菜木耳鸡蛋馅
比较干，可能是没有泡发只有蛋液略湿润些
毕竟泡了太多水不好包忧伤
黄瓜鸡蛋馅
黄瓜清爽就是太多水了，一蒸原来饱满的一下子瘪了
莲藕+肉
藕是很脆就是碳水+碳水不能多吃
老豆腐，虾仁，鸡蛋，木耳饺子
可以当减脂餐了蛋白质，碳水都有
鸡蛋，干香菇，杏鲍菇，木耳，虾米。不知道是虾米还是香菇的原因emmm不是很好吃
胡萝卜，木耳，鸡胸肉好吃胡萝卜甜甜的，荤素搭配是绝配
西葫芦，鸡蛋，虾仁吹爆这次的饺子，西葫芦的汁水加上虾的鲜太好吃了，适合蒸，煮的话内馅水会很多
酒香草头
用料：
草头
做法：
兑汁：生抽、盐、糖、黄酒。
开锅热油，草头和兑汁一起下锅，爆炒20秒出锅。
西葫芦肉馅包子
宝贝是一个酷爱西葫芦的孩子，无论是糊塌子，包子还是饺子，为了孩子开做ヾ(≧O≦)〃嗷~
用料：
1个西葫芦
250克肉馅
4只虾仁
6小只墨斗鱼
1个百合
1个（只用蛋清）鸡蛋
300克面粉
150克水或牛奶
4克酵母
15克糖
6克盐
3汤匙鲜鸡汁
2汤匙生抽
1汤匙老抽
4-5汤匙料酒
少许葱姜
做法：
将西葫芦放盐杀出水分，墨斗鱼，虾，百合切碎备用
葱姜切碎加热水浸泡，制成葱姜水
面粉，糖，酵母粉，2克盐，水或牛奶一起放入面包机，原则发面模式，开始和面、发面。我家机器的时间是2个小时
看机器时间还有20分钟的时候，开始拌馅。将所有调料放入肉馅中顺时间搅拌，葱姜水分次拌入馅内。
面发好，约有原来的两倍大，拿出手揉排气
把面分成14个小剂子，擀成面皮。这次发的面约做14个大包子。
开始包包子，具体包法可以在其他菜谱中搜寻，我包的不太好看😜
包好后，放在屉上进行2次发酵，大约10分钟，然后开蒸。我用的是电蒸锅，设定时间12分钟。时间到了后，切记不能马上开盖，再焖3-5分钟。以防包子塌
开盖，完美，撮之
配上一碗西红柿炒蛋汤，美得是不要不要的
场景汽车蛋糕
一般都是戚风直接做的蛋糕，场景汽车的不多
用料：
1个八寸蛋糕
少许黑色色素
少许绿色色素
少许蓝色色素
少许奥利奥饼干碎
少许可可碎片
做法：
先弄好里面的蛋糕，可以是各种戚风，慕斯，抹好面，抹刀上不规则随意点一些蓝色色素，过一遍侧面，不均匀觉得太空就再重新来一次，自己满意就好，就会有侧边效果
准备一些绿色，黑色奶油，用扁花嘴装黑色，五齿花嘴装绿色，黑色画一个八字在表面，不平多几层没关系，后面用抹刀稍微抹平就好，然后中间用普通奶油加上虚线
然后挤上绿色草地放上奥利奥饼干和可可碎片，底边黑白格就是直接裱花袋剪小口，黑色白色交替挤方块，最后插上插排放上小车就好啦
摩卡奶油蛋糕
用料：
4个鸡蛋
60克细砂糖
35克玉米油
40克牛奶
8滴香草精
520克淡奶油
150克淡奶油
52克细砂糖
4克可可粉
4克咖啡粉
3滴香草精
8克细砂糖
60克低筋面粉
做法：
分蛋
打发蛋清，细砂糖分三次加入。
蛋黄加入玉米油和牛奶，香草精。（8克）混匀加入低筋面粉。
检查蛋白霜的状态，将蛋黄糊加入蛋白霜。
烤箱上下火170℃烤25分钟。倒扣晾凉。
150克淡奶油里加入8克糖打发到九分。520克淡奶油里加入细砂糖，可可粉，咖啡粉，香草精，打发到九分。
夹心，抹面，装饰。（不会抹面可以在下厨房上搜搜抹面教学）
【温馨煮艺】肉末粉丝茄子煲
用料：
500克长茄
1小把绿豆粉丝
50克猪肉末
2根香葱
20克生姜
6瓣大蒜
10几粒花椒
2颗八角
40克郫县豆瓣
适量花雕酒
适量生抽
50克猪油
做法：
绿豆粉丝冷水浸泡1小时；准备好葱花、姜末、蒜末；
肉馅用少许姜末、花雕酒拌匀拌匀；郫县豆瓣剁细备用；
长茄洗净、去蒂，改刀成长条；
起锅中大火下猪油化开，下花椒、八角炸香捞出不用，下肉馅翻炒，待肉馅滑散、略干，下葱花、姜蒜末和郫县豆瓣翻炒，炒出酱香味下茄条翻炒；
待茄条吃尽锅内油脂，略显干涩，加一点生抽，下适量高汤加盖炖煮1分钟，下泡好的粉丝翻炒拌匀；
待粉丝基本吸干汤汁即可出锅倒入同时烧烫了的沙煲内，撒剩余的蒜末和葱花加盖上桌。
酸菜钉螺煲
美味
用料：
钉螺
青椒
花椒
辣椒
蒸鱼豉油
醋
酱油
酸菜梗
葱姜蒜
做法：
酱油+蒸鱼豉油+醋+水  调成汁备用（要调多点需要盖过钉螺）
钉螺去尾洗净过水烫过捞出
锅内放油加酸菜爆香再加入过水的钉螺，翻炒下加入青红椒再加入第一步调的汁盖过钉螺煮开煮熟后出锅倒入碗中
煮好的钉螺上撒上辣椒花椒葱姜蒜末。
锅内另外热油。油热后浇到钉螺煲上。。
完成
清蒸鱼
因为家里那位爱吃，以至于因为蒸太多次了都毫无难度了！
用料：
一条鱼
适量盐
适量黑糖
适量酱油
一把葱丝
适量姜丝
适量花生油
做法：
洗干净鱼（包括内脏），葱花先切断，再用叉子划成葱丝
鱼上面抹盐，少量
鱼上下及肚子放上姜丝
放入蒸炉，蒸15分钟
最后分钟放入调入黑糖的微甜酱油
出锅铺葱丝，浇上热油。
荔枝雪糕
素闻若将荔枝放入冰箱内速冻，风味口感全然不同于常温下的状态。趁着荔枝尚未下市，买了小半斤来试验，不过加了些料，往去核的荔枝中塞进一些红豆沙，然后像串冰糖葫芦一样串起来，速冻后的口感绵绵沙沙，真就像支雪糕呢。http://t.cn/zQAw1NP
用料：
荔枝
红豆沙
竹签
做法：
荔枝洗净，去核。
向荔枝的空心注入一些红豆沙。
用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。
放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。
简单易做的朴籽粿
朴籽粿，是潮汕地区传统的一道特色糕点，也清明时节必吃的一道粿品，讲究的就是时节吃时粿。清明时节，朴籽树长出了新芽。采摘新鲜的绿叶制作成这一道清香可口的粿品，老少适宜。有清热解毒，消痰下气的功效。
用料：
50克朴籽嫩叶
25克泡打粉
450克水
6克干酵母
120克细砂糖
500克粘米粉
50克食用油
做法：
采摘新鲜的朴籽嫩叶，（一定要嫩叶）清洗干净，放进搅拌机，加入清水，打开搅拌机，中途加入食用油（食用油最好采用无味的植物油较好）。用榨汁机搅成朴籽叶水。放在一旁备用
将粘米粉，糖，干酵母放在干净的大碗中，一边加入打好的朴籽叶水，一边用手动打蛋器搅拌均匀。
发酵，将搅拌好的米浆放在一旁静止发酵，最好发酵1-1.5个小时，请根据实际情况操作。
将泡打粉加入发酵好的米浆，然后快速搅拌均匀，准备上过蒸制。
锅里烧上一锅热水，将模具放入蒸笼中，预热。我家里没有专门蒸制的陶碗。所以选择了家里吃饭的小碗，将碗刷上一层薄薄的油，放在蒸笼里预热。然后将搅拌好的米浆倒入碗中，最后七八分满。
用大火，蒸指15分钟-20分钟，注意看自己采用模具大小。
蒸制完，也不要马上揭盖，焖3-4分钟再打开。
当牛油果遇见她—阿Q私家小厨
初恋牛油果…
食物的相聚离合如同人类的聚散，西方人称之“命运”，中国人叫它“缘分”。
当牛油果遇见蜜糖…于是甜蜜开启，淡淡但不甜腻…
哎哟～好煽情～
冰镇后口感好像冰淇淋，一起来找回初恋的感觉吧～
用料：
1个牛油果
适量砂糖
做法：
用的每日优鲜的墨西哥牛油果。
牛油果切半，拿小刀对着正中间划一圈，然后对半扭开。
拿小刀，对果肉划花刀。
用勺子把果肉挖出来。
直接吃可以，但是试试倒上适量的砂糖，搅拌均匀，就可以吃啦，冰镇更佳～像冰淇淋～淡淡甜甜初恋的味道…
美食六频道：第七集——冰糖枸杞银耳羹
视频教程链接：

【优酷】http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ4OTk0NzQ4NA==.html?from=y1.7-1.2
用料：
20g银耳
2
10g枸杞
按口味放冰糖
做法：
先将银耳泡发（约2小时左右）
泡发后的银耳，撕成小块
顶部黄色的硬块丢弃
泡发银耳的水不要用来煮银耳哦！
倒大半锅水，放入清洗好的银耳
大火煮开
然后转小火焖煮至银耳软烂（大概需要1.5-2小时）
趁着煮银耳的时候，把枸杞泡开
焖煮了将近2个小时，银耳的胶质都出来了
在小火焖煮的过程中，如果水份蒸发过多，要记得加水补充哦
在煮得差不多的银耳羹里放入泡开的枸杞
拌匀后，加盖焖一段时间，就可以了
更多内容，欢迎到微信公众号搜索“6号烤箱”、或识别二维码，前往查看~
油焖大虾
用料：
4只九节虾
一根葱
5瓣蒜
5片姜
1勺生抽
做法：
将九节大虾洗干净，剪掉须，并稍微剪掉一些虾脚。
在虾背上剪开虾壳，然后用刀划上一口。
剁碎蒜和姜片。
倒入少许花生油，待油温到合适时候放入碎蒜和姜爆炒，10秒之后倒入大虾。先煎一面，变红后翻换另一面，之后调小火，加几滴清水、适量酱油，盖上锅盖焖两分钟，再放入葱末，几秒后即可起锅。
黑米搭配戚风蛋糕，一次满足你两种口感！
今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕，不仅能尝到戚风蛋糕的口感，黑米的清香更是让人沉溺，事不宜迟，马上开始教学吧~
用料：
3个鸡蛋
20g牛奶
20g植物油
35g细砂糖
几滴柠檬汁
50g黑米蛋糕粉
做法：
牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化
加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉
将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中搅匀
蛋清中滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器进行打发
将35g细砂糖分3次加入到蛋白中
打发至硬性发泡的状态
再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中，翻拌均匀
烤箱提前预热，上下管150℃
轻轻震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分钟
完成出炉
草莓🍓纸杯蛋糕
用料：
18个草莓
3个鸡蛋
40克细砂糖
60克低筋面粉
50克牛奶
39克油
做法：
制作糖水草莓🍓，也可以冰糖草莓，留一半的糖水草莓继续加糖翻炒至粘稠成酱状
按配方比例制作草莓馅戚风纸杯蛋糕
最后把糖水草莓放上去，这个配方的量可以做8-9个纸杯蛋糕
若家菜单—红油抄手（新手版）
用料：
10-12个馄饨
6棵油菜
6勺芝麻红油
3勺花椒粉
6勺薄盐生抽
6勺陈醋
3勺糖
3瓣蒜
食量花生碎
1勺味精
6滴香油
做法：
1、这次做的是三人份；
2、油菜焯水，备用；
3、烧水煮馄饨，同时在碗里调好小料（把盐、糖、味精、香油、薄盐生抽、陈醋）；
4、馄饨煮好后放在碗里，把油菜摆好，放上蒜末、花椒粉，淋一勺热油在花椒粉上；
5、每碗两勺红油，若干花生碎。
拌匀即可使用
配点小菜
三个人的早餐很快做好
芹菜豆干
家常菜
用料：
根芹菜
块豆干
克盐
酱油
做法：
备好原料，翻炒，加水。之后加盐，酱油调味。
炒饭系列-1胡萝卜火腿蛋炒饭
炒饭
我们家每个小孩子都要学会的
大人们有事没办法煮饭时
小孩子就要自己炒饭解决温饱问题
曾几何时
表弟吃炒饭吃了整整一个月
那是因为他把生活费提前花了
哈哈
这可是被我们小孩称之为
救命的炒饭啊
这个炒饭系列献给
小时候1个月吃8罐奶粉的谭8罐弟弟
安
用料：
150克荷尔美火腿1袋
2碗米饭
1/2根胡萝卜
2个黄天鹅鸡蛋
25克花生油
5克生抽
2-3克盐
做法：
准备材料，火腿片切粗丝，胡萝卜切碎颗粒。。。
备好材料。。。
将鸡蛋打散。。。
热锅下油。。。
加入鸡蛋。。。
用锅铲翻拌。。。
鸡蛋还软乎乎时加入火腿丝。。。
继续翻炒出香味。。。
加入米饭。。。
将米饭打散。。。
加入胡萝卜碎颗粒。。。
炒匀了加一点点盐（2-3克）。。。
加入5毫升生抽。。。
炒大约2分钟，米饭颗粒分明时准备出锅。。。。
盛入盘中，开动吧。。。
雪球
12月也叫圣诞月，当然今年还有没有圣诞节谁也不知道，所以，赶在世界末日之前（如果有的话）做点儿好吃的吧，当然你要是有切糕那就不用担心了，不过如果你没有，又担心末日的同时把钱都花了，那……就请死远点儿吧
用料：
1个蛋白
10g低筋面粉
40-50g椰蓉
少许椰丝
5g芝士粉
20g砂糖
10个板栗
20g白巧克力
糖饰
做法：
把椰蓉奶粉低筋面粉细砂糖混合均匀
蛋白用筷子打散倒入1中
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
取一小块面团，搓成小球
把栗子包在里面，团成小球
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
做好所有的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。 150度，25分钟左右。
将烤好的小球冷却的同事讲白巧克力隔水融化
用小球沾上白巧克力后静置等巧克力冷却变硬
在巧克力完全变硬之前黏上糖饰呗
紫菜虾皮二米粥
不爱喝白粥，里面加点紫菜虾皮视觉效果就不一样了，也变得爱喝了
用料：
一把紫菜
一把虾皮
适量大米
适量小米
少许油
适量盐
做法：
将大米小米淘洗干净放入电饭煲中，煮粥键即可
在一个半小时左右，开始热锅放少许油，放入虾皮煸炒，再放入撕好的小块紫菜，放适量盐，倒入电饭煲中，半小时后出锅啦
黄金蛋炒饭/老干妈炒饭
用料：
隔夜米饭
2个鸡蛋
适量火腿
做法：
将2个鸡蛋在碗里打至均匀出现泡泡。
我还准备了一些火腿，切小粒。
这是前一天蒸的米饭，炒米饭一定用隔夜饭炒的才好吃哦。
将打好的鸡蛋液倒进米饭里，均匀搅拌。
热锅烧油，将米饭倒进去翻炒，加盐炒至米饭粒粒分明，加火腿，快出锅时加点鸡精调味。
我想说我还做了一份老干妈炒饭😄，方法一样就是炒的时候加点老干妈酱就👌了。
芝心燕麦能量鸡肉球
芝心能量燕麦鸡肉球
用料：
适量鸡胸肉
一个鸡蛋
适量燕麦
适量奶酪片
做法：
鸡蛋打散，鸡胸肉切成碎末
放入容器中，到一半的蛋液，加一点盐，加一点调料
用料理棒打成肉泥
借助冰淇淋勺做成圆球
先将鸡肉填满冰淇淋勺，在当中压入一粒奶酪
再用鸡肉覆盖
倒出整形成一颗圆球
裹上一层燕麦片
刷上剩余的蛋液
烤箱180度，中层15分钟，根据鸡肉球大小还有自家烤箱做调整
直接吃或者沾番茄酱都美味
中间爆浆，满满的芝士
蒜黄炒肉丝
用料：
蒜黄1把
瘦肉100克
一勺料酒
一勺生抽
蚝油一勺
干辣椒1个
泡椒1个
盐3克
鸡精少许
做法：
蒜黄洗净切好备用
辣椒切好备用
猪肉切丝备用
热锅热油下辣椒爆香
下猪肉丝炒至变色
放入料酒生抽蚝油炒均匀
下蒜黄炒
炒软时加入盐继续翻炒几下
放入鸡精即可
出锅～
小猪佩奇场景蛋糕
小猪佩奇现在深受小宝贝的欢迎
用料：
1个六寸戚风蛋糕
500克淡奶油
少量甘纳许
若干色素
巧克力
做法：
6寸戚风胚子一个，底朝上
分成3片，最上层的最厚
将最上层的蛋糕片从中间平分两半
夹层抹好，将蛋糕摞起来
用佰奇饼干插入档案中，防止蛋糕倾斜
插到底
把蛋糕表面抹起来
用蓝色的奶油在表面抹很薄一层
简单装饰一下
用白巧克力李出4个圆形
巧克力未完全凝固时把玩偶沾在上面
绿色的淡奶油打发至比较硬的状态，用惠尔通233花嘴挤出小草，在玩偶后面的巧克力上挤好小草，放在蛋糕表面
用裱花袋直接装绿色淡奶油，剪个大口，挤在树枝上当做树冠。最后装饰完成
海鲜炒面
身为一个海南妹子，我平常很喜欢吃炒粉炒面之类的，慢慢的就学会自己做，平常炒粉是做的多了，现在试试新口味，海鲜炒手擀面(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
1.5斤手擀面
2只鸡蛋
150g猪肉
20只鲜虾
若干胡萝卜丝
若干芹菜
半斤绿豆芽
根据自己喜好添加青菜
数棵香葱
5瓣蒜头
#盐#油#酱油#蚝油#鸡精#生粉
做法：
面条用清水煮至8分熟，捞起过冷水，沥干备用。面条不要煮太软，8分熟就好太熟了炒起来会坨坨的。
1、肉切片，然后加盐、鸡精、生粉腌制备用，根据个人喜好还可以添加酱油、胡椒粉等。
2、虾洗净，除虾线备用。
3、葱、蒜头、芹菜切小段、胡萝卜刨丝备用。青菜、豆芽洗净备用。
锅内放适量植物油，待油开始冒烟后，打去两个鸡蛋翻炒，将蛋液混合拌匀，鸡蛋炒熟后加入蒜头，胡萝卜丝翻炒。
紧接着把腌制好的肉片加入锅内，继续翻炒。
加入沥好水的擀面。边翻炒边把调料加入。
加入盐、酱油、蚝油，继续翻炒，不喜欢吃甜的同学可以省略蚝油，加入蚝油会有点甜甜的。
加入鲜虾翻炒
加入，芹菜、青菜翻炒
最后快起锅之前加入豆芽，香葱，鸡精。翻炒两分钟后熄火。
完成啦؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏完美
准备吃面面啦ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
梦幻天空
用料：
5g蝴豆花
半瓶苏打水
一杯满冰块
20ML热水
30CC转换糖浆
一块黄柠檬
做法：
1、用热水把蝴豆花泡开，泡五分钟
将1过璃备用
准备一个玻璃杯，将糖倒下去，再将泡好的蝴豆花水到10ML进去，放入冰块，
最后打苏打水倒入即可
养颜红枣蛋糕【KRUPS厨房机器人版】
用料：
70g去核大枣
4枚鸡蛋
105g红糖
3g泡打粉
150g低筋面粉
80g玉米油
60g牛奶
做法：
大枣去核，放入厨房机器人搅拌杯，选择切碎刀头，磨碎2分钟。
或者直接将有核大枣放入机器人中，选择揉面/碎冰器，磨碎1分钟去核即可。
将蛋清、蛋黄、红糖一起放入，再放入打蛋器，选择7档3分钟半即可。
搅拌完成如图所示。
放入60g牛奶，80g玉米油，3档搅拌均匀即可（约10秒钟）。再加入低筋面粉和泡打粉，3档20秒搅拌均匀。
如图所示。
放入第一步磨碎的大枣，用刮刀搅拌均匀即可。
将搅拌均匀的蛋液倒入模具。
表层撒一层白芝麻（烤好之后外酥里嫩），烤箱提前5分钟150度预热。
进烤箱150度上下循环风，35分钟即可，烤好后拿出凉却，10分钟左右脱模。
香喷喷~
切成自己喜欢的形状。
尽情享用吧！
滑嫩的水煮牛肉
最简单的操作，因为这次我用了水煮牛肉的调料，也没有加入任何调料，超级快手又好吃的一道菜。
用料：
250克牛肉
2只鸡蛋清
1勺淀粉
半颗娃娃菜
1把豆芽
1袋水煮牛肉调料
少量葱花蒜末姜片
做法：
牛肉切成薄厚均匀适中的片状。
豆芽和娃娃菜洗净装盘。
牛肉加入蛋液、淀粉、调料包。
抓匀，腌制10分钟。
娃娃菜、豆芽焯水，摆入碗底备用。
调料和姜片翻炒，加入腌好的牛肉，3分钟出锅。
辣椒花椒等干料包铺在牛肉上面，撒一些葱花蒜末，淋入热油。
配上一碗白米饭，完美下饭菜。
蒜蓉野山椒泡椒蒸虾
诗人买回来野山椒和泡椒酱
混搭蒜末蒸了这么惊艳的一盘
用料：
1勺野山椒
1勺泡椒
3瓣蒜
半勺蚝油
4只虾
半根丝瓜
做法：
剁椒和泡椒剁碎，和蒜末混合，加一小勺蚝油。这样就已经够味了，没再额外放其他调料，
烧三勺热油，吱啦淋到酱上
处理好的虾，将虾扒壳，留头和尾巴，身子部分用刀划开平铺压扁。丝瓜削皮切段。摆盘，酱均匀铺到食材上面。
上锅蒸，开锅七八分钟熟了就成
番茄火腿塔
鲜艳的颜色，让这个塔看上去很美貌，就算是我这种不那么喜欢吃咸塔的人也还是觉得乐意吃它。
用料：
一张，分四份Shortcrust酥皮
1cup（撕成丝）火腿
100g黄色小番茄
100g红色小番茄
2个（打散）鸡蛋
1/4cup淡奶油
适量现磨黑胡椒
做法：
烤箱预热220°C，把酥皮放进模具里，压紧
整理整齐，底部和边缘用叉子扎些小孔
放入预热后的烤箱空烤10分钟左右或者直到颜色金黄质地酥脆
烤的过程里就把番茄切半，火腿撕成粗丝
鸡蛋打散与奶油混合均匀，并用少许海盐和较大量的黑胡椒调味备用（我个人喜欢多些黑胡椒，这个您根据自己口味来吧，盐千万别放多了，因为火腿是咸的）
皮烤好之后从烤箱取出，稍微放一会儿，同时把烤箱温度降至160°C；把切半的番茄和火腿丝均匀分在4个塔模里，倒入蛋奶液，我又在表面磨了些黑胡椒
放入160°C的烤箱烤20分钟左右或者直到内馅儿刚好凝固即可
自制芋泥
用料：
2个紫薯
5个1000g芋头
100克淡奶油
100克全脂牛奶
50克炼乳
30克白糖
50克玉米油
做法：
芋头，紫薯切薄片上锅隔水蒸20分钟（夹烂即可）
趁热搅成泥（冷了不好搅），加入炼乳，牛奶，淡奶油，白糖搅匀（甜淡可尝尝再增减）
破壁机搅拌细腻（喜欢纤维口感的可忽略）。
加入玉米油，不粘锅开始炒炒炒（炒到你怀疑人生，怀疑自己，怀疑自己是否不该做的时候就坚持一会，马上就好了😁）一定要小火小火慢炒
等到不沾勺子，明显感觉很顺手，就大功告成了！
盛起放凉
凉凉就放保鲜袋，冷冻起一次吃一袋（一月内吃完），现吃的装保鲜盒一周内吃完。
一定要密封的保鲜袋哟，
拌酸奶吃，美味至极！
麻辣土豆粉
用料：
麻辣锅风味味好美火锅底料
1包土豆粉
自己喜欢吃的蔬菜
自己喜欢吃的火锅丸子
少许生姜
少许蒜蓉
少许香菜
少许小葱
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺蚝油
少许花椒粉
做法：
准备食材
热油放生姜蒜蓉炒香，在放一勺郫县豆瓣酱，4勺麻辣火锅底料炒香。
加入适量清水，加入1勺酱油，1勺蚝油，少许花椒粉煮开
加入比较难煮的菜，水开煮两分钟放土豆粉煮一分钟。
加入青菜煮熟即可
最后加点小葱跟香菜点缀一下
生酮云腿/火腿月饼
参考吃瘦叔叔的饼皮方子！超好的方子
根据自身情况改动了下，纪录了热量，仅供大家参考。
馅料：
火腿100g
椰子面粉30g
猪油40g
赤藓糖醇13g
咸蛋黄4个（共35g）可加可不加
皮：
黄金亚麻籽粉15g
杏仁粉（扁桃仁粉）65g
椰子面粉25g
洋车前子壳粉5g
鸡蛋1个55g左右
赤藓糖醇15g
粉盐2g
水60g
热量表（仅供参考）
馅料：798kl
饼皮：601kl
脂肪111g
蛋白质51g
碳水：6.6g左右（椰子面粉算的净碳水，如不算净碳水就44g）
做了9个云腿月饼
平均一个月饼热量：155.6kl，净碳水0.73g，脂肪12.3g
用料：
100克火腿
4个咸蛋黄
40克猪油
55克椰子面粉
65克杏仁粉（扁桃仁）
15克黄金亚麻籽粉
5克洋车前子壳粉
1个鸡蛋
60克水
28克赤藓糖醇
2克粉盐
做法：
切记火腿需要提前泡发半天，要不然吃起来齁咸。 将100g火腿切成丁，越小越好，这样吃起来不会有很大的颗粒感却很有嚼劲。我是用的7瘦3肥的火腿，有点肥肉个人感觉更香，介意的朋友可以换成全瘦。切好上锅蒸熟（20min）。
将猪油40g、椰子面粉30g、赤藓糖醇13g放入火腿丁里搅拌均匀。搅拌成没有明显油花就足够了，偏油就再依次5g椰子面粉搅拌至合适。    ⚠️甜菊糖用量1～2g就足够了
黄金亚麻籽粉15g 椰子面粉25g 扁桃仁粉65g 洋车前子壳5g 鸡蛋1个约55g 赤藓糖醇15g 粉盐2g 椰子油/猪油/黄油20g 水60g 搅拌至无颗粒后静置一会。
按个人模具配尺寸 我是23g皮配15-20g馅 先按扁尽力捏薄 手收口装越多馅料越好，直接团圆，有模具按模具。家里模具太小 只做了四个有模具的 其余都是团圆的 做的大一点吃起来爽一点。我加了点咸蛋黄 为了消耗家里的蛋黄，没有或者嫌麻烦的朋友可以不加，
放烤箱根据自己烤箱脾气烘烤 我是180烤了10分钟 转170烤20分钟。可以刷点蛋黄液，会更漂亮。我嫌麻烦没有刷。
加了一点咸蛋黄
虾仁蛋炒饭
早晨的时光很美妙，但上班族、上学族哪有时间去丰富早餐时间，营养丰富又省时，才是最叫好的。我这个配方，营养均衡，好吃简单，快学起来。
用料：
适量虾
2鸡蛋
1碗米饭
少许绿椒、葱、蒜
各1勺生抽、辣酱、香油、黑胡椒酱
做法：
虾准备好，去头去尾去皮去虾线。
完成后的样子。其实这一步可以前一天晚上做好，冷藏，方便第二天一早直接下锅。
热锅倒油，炒两颗打散的原味鸡蛋，盛出备用。
备好即将下锅的食材。先把虾炒至七成熟，放入辣椒圈、葱蒜末炒香，加入炒好的鸡蛋碎，放入提前闷好的米饭。
放入配好的调料：生抽、辣酱、香油、黑胡椒酱。
盛入碗中压实，扣在盘子中央造型美观。美味早餐开吃啦～
秋梨膏
秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

简单来说，咽喉肿痛、久咳不止、上火、吸烟者等人群食用都是很好的。
用料：
6-7个（3kg左右）梨
5个红枣
60g冰糖
20g干百合
做法：
干百合泡发，梨去皮去籽，红枣去籽，然后用搅拌机搅碎，越细越好。
把打碎的食材和冰糖一起放进炖盅里炖10小时，好了以后滤渣装瓶。

懒人的话也可直接装瓶。

冷藏保存，每天一勺，温水冲服。
自制八宝酱
儿时的回忆
用料：
50g香菇
200g猪肉丁
200g虾
250g豆腐干
一盒芝麻酱
100g杏仁片
20g熟芝麻
若干想吃的其它东西
做法：
把材料处理完成。各自加工变熟。我把虾的上半部分给取了（有点小忧郁）。如果有更小的虾则可以直接入菜。烧熟后可以把姜取出。豆腐干和香菇不用另外加工变熟。
起油锅，各种料都加入。
翻炒二分钟，加入八宝酱。
翻炒均匀。
起锅。
原创熊猫抱竹之麻酱芦笋
不折腾，不痛快。昨天才吃了抱蛋芦笋，今天又麻酱芦笋，一大把芦笋就这样被我消耗完了😁😁
用料：
1把芦笋
1勺黑芝麻酱
2勺红枣花生芝麻酱
6瓣蒜瓣
2勺生抽
1勺白醋
2勺纯净水
1勺白糖
做法：
黑芝麻酱画出大熊猫造型
用小刀削去芦笋节处外衣
芦笋从中间切一段放入开水锅里，加少许食盐焯烫1分钟
炒熟的芦笋放入冰水中浸泡，保持颜色翠绿和鲜嫩口感
准备酱料食材如图
所有食材混合搅拌均匀
捞出芦笋，取一部分切小斜片，做竹叶造型
根据需要摆好造型
加上芝麻蘸酱就可以吃喽！
娃娃菜炖豆腐吖
用料：
1颗娃娃菜
2瓣大蒜
3克盐
2勺生抽
1块豆腐
1个八角
做法：
老豆腐一块，切成小块。
娃娃菜洗净备用
准备蒜末
锅内倒油，放入豆腐块，平铺，煎成两面发黄。
将豆腐移至锅边，放入蒜末炒香，放入娃娃菜，翻炒。
倒入生抽，翻炒。
倒入开水适量，加入一个八角，盖锅盖焖煮一会。
加入盐，翻炒均匀。
尝咸淡后出锅。
苹果拿铁
冬天不想喝冰的，喝拿铁吧。
用料：
1盒全脂牛奶
2个小苹果
1勺蜂蜜
做法：
小苹果切成小小的块块。
加入蜂蜜拌匀。
倒入牛奶。
加入奶泡。
摆一片小苹果装饰，完成。
西红柿牛肉粒粒面
西红柿牛肉粒粒面，酸甜开胃，口感软糯不失颗粒感，牛肉和头水紫菜富含丰富的钙，铁，西红柿富含丰富的维生素C，而且颜色好看，促进宝宝的进餐兴趣。
用料：
20克牛肉
50克西红柿
15克洋葱
0.2克头水紫菜
0.5ml辅食油
做法：
准备工具，食材如下，洋葱忘记拍进去，哈哈哈哈哈哈
西红柿，洋葱切丁备用，头水紫菜温水冲洗几秒沥干水分备用，牛肉剁肉沫
喷油瓶按压6下均匀喷洒平底锅
倒入洋葱炒香
番茄倒入继续翻炒至出汁
加100ml的开水煮，十几秒后加牛肉
十几秒后下萌煮粒粒面继续煮5分钟，小星星，是不是好可爱，哈哈哈哈哈哈
起锅是加头水紫菜，搅拌均匀(紫菜本身就是熟的)
嘻嘻~粒粒面做好啦，是不是看起来很有食欲呀~
大家好，我是樱桃妈，家有仙女宝宝一枚，每天都在学习做辅食，营养搭配，欢迎妈妈们VX我一起交流探讨，一起进步哦~
日式烤饭团
超级好吃😋
剩米饭的逆天吃法，简单几步就搞定的懒人早餐日式烤饭团，表面的饭粒烤完焦焦的吃起来太香啦～喜欢吃饭团🍙小姐妹一点不要错过～
用料：
1碗米饭
适量肉松
适量胡萝卜粒青椒粒
1根火腿
做法：
1️⃣准备好一碗米饭（米饭要焖软一点 容易成型）加入一勺海苔肉松➕一勺胡萝卜粒➕一勺火腿粒➕一勺青椒粒➕一勺生抽➕一勺食用油少许盐搅拌均匀入味
2️⃣带手套揉成丸子状压实一点不容易散，烤盘铺上油纸放上饭团，然后一勺蚝油➕一勺番茄酱搅拌均匀调成酱汁用刷子刷在饭团表面烤箱190度烤10分钟左右即可

外表焦焦脆脆 爱了爱了
“炒面”大列巴
面包机揉面，烤炉发酵，省时省力。
内包炒面，符合中式口味，营养更健康。
换了新的大烤炉，在洁云小厨那里学到堂妈的方子。做完果然满屋留香！五口之家一周的早餐被满满的心意占满！
更更更重要的——
只要家里有的材料都能包进去！！！
又营养，又能迅速解决“库存”！！！
用料：
600克高筋面粉
80克全麦面粉
4个鸡蛋
10克酵母
120克牛奶
6克盐
120克细砂糖
50克玉米油
随意（葡萄干一般1个1克，核桃仁1个5克）葡萄干等干果
随意花生米、核桃和芝麻的自制玉米面炒面（无糖）
做法：
1.把高筋面粉和全麦面粉混合手动拌匀后，加入干酵母粉、细砂糖、盐、牛奶和三个半鸡蛋（剩下半个鸡蛋液用来最后刷面包表层上色和麦片附着用）。
2.面包机设置揉面30分钟即可。
3.大概10分钟，面团基本拌匀后，加入玉米油继续揉面。因为家人不接受黄油味道，所以更换为无味的玉米油。

面包机揉面30分钟后，面团形成厚膜就可以拿出来准备第一次发酵。
把面团放置温暖处发酵1个小时，到面团变为一倍大后取出。判断标准基本就是用粘了面粉的手指头在面团顶部戳个洞，洞口不回缩就差不多了。
1.方子是两个的量，分成两份轻轻排气后，盖上盖子继续松弛20分钟。
2.时间紧的话，可以直接忽略这一步。
1.把先松弛的那个面团先擀成40*30的面皮，撒上准备好的“内容物”。这次家里之前做了花生米和核桃的炒面，直接作为馅料涂抹均匀，再撒上事先洗净的葡萄干就可以裹起来了。
2.一边裹一边拽紧面皮，尽量用手轻压协助卷实，这样烤出后切片会更加好看。面皮最后留差不多五厘米不要放馅料，便于最后捏合严实，烤的时候才不会裂开。

1.把整形好的两个列巴放在烤盘上，中间间隔一定距离，免得二次发酵时粘上。
2.烤炉内底层放一盘开水，设置温度为50度20分钟，列巴面团发酵到一倍大就可以取出。
3.将烤炉设置180度开始预热。
1.二次发酵好的面条上用刀划开斜口，深度要能看到里面的“内容物”。
2.表面均匀刷上蛋液。如果家里快熟麦片也可以撒一些上去做装饰。
1.烤盘放入烤炉后，调为160度40分钟。
2.根据各自烤箱脾气，观察表面上色后（我家烤炉在20分钟时就可以盖了）一定要打开盖上锡纸，免得表面烤焦。
花朵型香菇鲜肉大馅馄饨
有制作视频哦！
用料：
1盒馄饨皮
200克猪肉
5朵香菇
1根葱
1勺料酒
适量盐
2勺生抽
1勺鸡精
适量胡椒粉
适量紫菜
适量虾皮
1包榨菜
2根香菜
做法：
肉馅与香菇丁加入料酒、盐、生抽、半勺胡椒粉、两勺橄榄油搅拌均匀。

根据自己喜好，可以加点青菜韭菜之类的绿菜。
错位对角对折，然后两边捏在一起，就成了花朵形状的馄饨了。
碗里加入盐，鸡精，虾皮，紫菜，榨菜和香菜，煮熟捞入碗里加糖即可。
鲜霸王花猪骨汤（剑花）
霸王花的功效：清热润肺，止咳化痰，养阴补虚
用料：
250克猪骨
2-3朵霸王花
3个蜜枣
1根胡萝卜
3片姜
适量盐
适量油
做法：
把猪骨焯水后再用清水洗一遍，加入蜜枣和姜片放入锅中煲
骨头最好用龙骨或者排头骨，这样煲出来的汤清而且不会油腻
把霸王花清洗干净，按自己喜好切成大小块备用
萝卜也削皮切好
猪骨和蜜枣先煲15-20分钟出味
加入红萝卜再煲10来分钟
最后再加入霸王花，再煲个15-20分钟左右，就完成了。
我这是新鲜的霸王花，煲的时间不需要太久，如果是晒干的霸王花，可以和红萝卜一同放入，
最后加入油盐就可以食用了，非常清甜美味
费南雪（东京制果学校基础甜点）
作为烘焙点心的代表，费南雪散发的焦化奶油的味道，总是让人赞不绝口。在法语中费南雪意思是理财家。因为这款甜品的色泽和形状，才被如此命名。因为同样的原因，费南雪也是巴黎金融街里人气最旺的甜品。
用料：
材料可做15个
150克黄油（无盐）
40克蜂蜜
130克蛋白
125克杏仁粉
70克低筋面粉
125克糖粉
15个费南雪模型
直径10mm圆口裱花嘴
做法：
制作焦化奶油。黄油放入锅内，大火加热至黄油出现焦糖色，此时可以闻到香气。（要点：煮到焦化奶油散发出浓郁香气，颜色变为焦糖色。）
蜂蜜放入盆中，加入蛋白，用打蛋器仔细搅拌（低速）。此时还不需要打发蛋白霜的状态。
另取一盆，放入过筛后的低筋面粉和杏仁粉。再加入糖粉搅拌。从中间倒入步骤2的材料。
用打蛋器仔细搅拌步骤3的材料（低速）。
步骤4出现黏稠状的时候，加入已经冷却至40°c左右的步骤1的焦化奶油。
继续用打蛋器低速搅拌均匀（焦化奶油的颜色将会决定成品的颜色）。
在费南雪模型内侧，涂抹融化的黄油（配方外）。用细筛网撒一些高筋面粉（配方外）在上面，然后倒掉多余的干粉。
裱花嘴装配在裱花袋上，装入步骤6的面糊，然后挤在步骤7的模型里。
放入提前预热180°c的烤箱中，烘焙大约15分钟。
出炉后立即脱模，放在置凉架上冷却。
完成。
金枪鱼三明治
减肥食谱，早晨起来做，又快又健康
用料：
0.3罐金枪鱼
1勺沙拉酱
1根黄瓜
1个鸡蛋
3片生菜
适量玉米粒
3片全麦面包片
做法：
玉米粒和金枪鱼罐头用沙拉酱混合搅拌扑在面包上
酸黄瓜切片，扑在玉米上面然后盖上面包片
再把煮鸡蛋切片铺在第二片面包上，再放些生菜，再把第三片放在上面，就完成了
芝麻酱照烧鸡腿
而让文文觉得很快乐的事，就是做自己喜欢的事，当然包括美食啦。一直很喜欢KFC，上学的时候零花钱不多，还曾想过当自己可以挣很多钱时就天天去吃KFC。现在当然不会天天去吃，怕胖啊，而且什么东西都不能总吃。不过还是喜欢，隔上一些日子，总会去那里。最钟意的就是照烧鸡腿堡，香香的鸡腿呀，总是最爱噢。尝到最爱吃的东西时的快乐，是那么单纯，好喜欢那种感觉。
终于自己动手了，家里没有那种长方形的汉堡胚，所以灵机一动，用类似棒棒鸡的做法做了道芝酱照烧鸡腿。有点中西合璧的感觉，上面是香浓的芝麻酱，中间是清脆的黄瓜丝，下面是鲜嫩喷香的照烧鸡腿，一叉子叉下去放到口中，那味道真是好丰富噢，呵呵，希望更多人也可以享受到这样的快乐噢！
用料：
一只鸡腿
半根黄瓜
两匙芝麻酱
做法：
鸡腿一只，洗净擦干表皮后剔去骨头及筋、碎骨、鸡油，用刀轻轻在两面斩敲，加少许盐、胡椒粉、白兰地、酱油、糖、蚝油腌制两小时
黄瓜半根，洗净后切成宽
5厘米左右的丝；芝麻酱两匙放入小碗中，一点点加入适量温水调开，放入少许酱油、糖、盐、鸡精搅匀
煎锅中抹上少许油，因为鸡腿煎时会出油，所以抹上些就可以。将腌好的鸡腿带皮的那面先冲下放入锅中，小火煎至色泽金黄时翻个煎，煎到两面金黄颜色略变深、用叉子扎下去没有血丝时即熟，盛出。晾至微凉时切成竖条
取个干净的盘子，将鸡腿肉一条条挨着摆放，再摆上黄瓜丝，倒上拌好的芝麻酱，洒上些黑芝麻点缀即可
鸡肉串
看了懒饭app的教程学着做的，还不错。
用料：
2只鸡腿肉
1根大葱
1勺料酒
1茶勺盐
1茶勺黑胡椒
1勺蚝油
1勺蜂蜜
1勺生抽
1勺老抽
做法：
鸡腿肉去骨后切大块，加入料酒、盐和黑胡椒腌制十分钟备用。
大葱去头去尾，葱白切断。
蜂蜜、蚝油、生抽、老抽混合拌匀备用。
把腌制好的鸡腿肉和葱段错开穿入竹签。
锅小火烧热后放入穿好的鸡肉串，刷上酱汁，翻面煎制。记得要勤翻面，避免煎糊了，直至鸡肉串煎熟。
起锅摆盘，好吃。😋
马苏里拉奶酪沙拉
马苏里拉芝士搭配番茄就着basil入口 似5月的清风在嘴里一半爽口 绿色basil 白色芝士 红色番茄 与意大利国旗相呼应 如此有深意的美食 难怪意大利人如此喜爱
用料：
1盒马苏里拉芝士
1盒番茄
1把basil
做法：
把新鲜的马苏里拉芝士从水中取出 切块 
番茄洗净 切块 铺在芝士上面 然后撒一把罗勒 祝你有好胃口哦
（图中这个是没有罗勒 用牛至（origano）代替 不喜欢罗勒的可以用这个替代尝试
蒸莲藕肉丸～煎莲藕肉饼😂（辅食）
一直想让小尾巴多解锁一些蔬菜，今天试试莲藕。因为看菜谱有做丸子的有煎饼的，不确定哪个能更好吃，所以做了两种。
上午带她出去遛弯时间有点久，来不及拍照上图了。
用料：
1小节藕
20g胡萝卜
60g猪小里脊肉
30克玉米面
1勺橄榄油
做法：
里脊肉、莲藕、胡萝卜打成泥。（我莲藕和肉大概3:1）胡萝卜大概一厘米厚一片，觉得有点少了。
顺着一个方向酱材料混合均匀，因为藕水分大，会有些稀。这时加入适量玉米面，我分两次加的，大概加了30g左右，自己觉得能成团就可以了。
团成丸子上锅蒸，上气10分钟，关火焖5分钟。
蒸丸子的时间，把剩下的馅平底锅烙饼，因为比较粘，先弄成丸子放入锅中，待底部熟了定型了翻过来压扁，两面煎熟，倒少量水关火盖盖子焖一下。几分钟就搞定啦～
纸杯戚风蛋糕
用料：
4个鸡蛋
110克低筋面粉
60克牛奶
50克玉米油
100克细砂糖
10克玉米粉
少许杏仁片
做法：
1.把牛奶、玉米油倒入盆中，打入鸡蛋黄备用，把鸡蛋白分开到另一盆中备用。
2.用搅拌机先把蛋白打至白色，分三分倒入糖粉，玉米粉最后放，打成尖口状成形。待用。。。趁机把烤箱预热10分钟，上下温度190。
3.把低筋粉筛网后放入牛奶、玉米油、鸡黄里搅拌均匀。
4.把搅拌好的粉浆加入蛋白分二次搅拌均匀。然后倒入纸杯7分满就行。加入杏仁片，放入烤箱上下温度180烤25分钟。
5.出炉。一屋子都香喷喷的，吸口气都流口水😋
酸爽流口水的酸菜鱼
用料：
适量沙巴鱼
适量酸菜
适量打底菜（笋/豆芽/菇类）
适量配料（辣椒面，干辣椒，花椒，蒜蓉）
做法：
1）煮打底菜 酸菜切条、鱼片用白胡椒、盐、花椒面、淀粉抓一下备用 ，少许热油，用山奈、花椒、蒜片炒香酸菜，加水煮开放胡椒粉鸡精调味 ，待酸菜香味成汤后，酸菜捞起打底
余汤下鱼片，煮沸起锅轻轻摆入碗 中
摆好的鱼肉上放蒜末、辣椒面、干辣椒、花椒面（提色可以再放点辣椒粉）、芝麻和少许的盐，有需要的放上葱花或者香菜，热油淋熟即可起锅开吃。
超级美味的酸菜鱼，可以吃下3碗饭。
肉龙
老北京肉龙，好吃！
用料：
150克猪肉馅
1根葱
3片姜
10克干黄酱
20克生抽
1勺香油
200克面粉
3克酵母
适量温水
做法：
取面粉200克放入盆中，加酵母3克，温水适量。
揉成面团，盖上湿巾醒发1小时。
准备肉馅，葱姜切末，生抽酱油，干黄酱，香油。
把葱姜末，生抽酱油，干黄酱，香油放入肉馅中。
搅拌均匀。
按板撒上面粉。
发好的面团放按板上。
分成4份。
擀长方形的面皮。
摸一层肉馅。
卷成龙型的肉卷。
也可以卷成长条形的肉卷。
放入蒸锅中，盖盖第二次发酵50分钟。
凉水开火，上汽后蒸25分钟。
出锅。
切块放入盘中。
卤猪肘子（胖妈妈）😘😘
突然想吃大饼卷肘子，自己尝试的做一下，味道还不错，大家可以试试，比较容易操作
用料：
1个猪肘子
适量（见下图）葱、姜、蒜
适量（见下图）花椒、大料
适量（见下图）桂皮、辣椒
20克盐
2勺约10克生抽
1勺约5克蚝油
3勺黄豆酱
几粒冰糖
适量料酒
适量茴香
做法：
大肘子冷水下铁锅焯下水，加料酒去腥，去掉血沫
铁锅内放油，放几粒冰糖，冰糖化开，成焦糖色放入肘子上糖色
肘子放铁锅内小火翻炒上糖色，像图片这样就可以
铁锅内加少量水，放葱姜蒜，蚝油，生抽，黄豆酱（我放的海天yes黄豆），花椒大料茴香等
肘子和卸下的骨头摆入压力锅内，铁锅内水也加进去
压力锅拧到鸡肉挡，到时间开盖肘子翻面，再拧一遍鸡肉挡，等时间到就可以了
不错吧，颜色很好看味道也不错，放盘凉凉
凉凉后装袋放冰箱冷藏，这样才好切片
炒了个鸡蛋，土豆丝，烙了白皮饼
再配自己炒的灵魂辣椒酱
白皮饼开口，像个袋子似的，里面抹上灵魂辣椒酱
饼袋子内加鸡蛋，土豆丝加肘子肉
嗯嗯，味道不错😊，幸福
奶油奶酪提拉米苏
买不到马斯卡彭奶酪，只能用奶油奶酪代替
做法简单也非常好吃。一人份的提拉米苏基本用将近1个鸡蛋的量，自行增加/减少用料
用料：
6个无菌鸡蛋
600克奶油奶酪
80克砂糖
一大碗黑咖啡
4匙白朗姆酒
适量手指饼干
适量可可粉
做法：
准备需要的材料，记得还有打蛋器
将蛋白蛋黄分开，蛋清先冷藏，将糖加入蛋黄用打蛋器打匀
搅匀后加入奶油奶酪，搅拌至顺滑无颗粒
把打蛋器洗干净，打发蛋白至硬性发泡
分三次将蛋白加入蛋黄奶酪糊
混合均匀后加入4勺白朗姆酒到芝士糊里
在模具底部铺薄薄一层芝士糊，用手指饼干蘸两秒黑咖啡后摆入模具
摆完第一层后加入芝士糊到模具1/2的位置，按照同样的方法摆好手指饼干
将芝士糊倒满模具，放在冰箱冷藏6小时以上，上桌前用筛子撒上可可粉
成品
【山姆厨房】蜜瓜刨冰
炎热的夏日，唯有空调和冰感十足的刨冰才能伴我度夏呀。来，让我们一起透！心！凉！
制作时间：半小时
用料：
1个neofine悠然 网纹瓜
1大勺（15ml）柠檬汁
适量清水
适量果味糖浆/枫糖浆
做法：
选甜度比较高的网纹瓜，绿色的果肉，看起来就很清凉。
半个网纹瓜，去皮去籽，切成块。
放入料理机，加入大概蜜瓜三分之二位置的清水。加入柠檬汁。
打碎，破壁机可以直接使用，如果是小功率的料理机最好过滤一下。
放入刨冰机专用冰盒，或者冰格，冷冻成型。
另外半个瓜，用挖球器挖一些蜜瓜球。
将蜜瓜冰放入刨冰机，做刨冰。
放入一些蜜瓜球，淋果味糖浆。
虾味菜汁凉皮
用料：
5g（虾粉是用干的淡虾皮磨的粉）虾粉
食醋
50g红薯淀粉
50g澄面（小麦淀粉）
30g空心菜叶
一个鸡蛋
半根胡萝卜
1张海苔
5枚蒜瓣
食用油
芝麻油
适量生抽
做法：
空心菜取其绿叶，洗净后，沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉
晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁
准备50g红薯粉+50g澄面混合
将菜汁倒入粉中，搅拌。如果太干，可以一点点适当加点水，搅拌至面糊稀厚均匀的状态
在面糊中，加入2勺的虾粉，搅拌均匀
在面糊中，继续加入5ml的食用油，搅匀，静至10分钟
平底容器（我用的pizza盘）刷层薄薄的油
将面糊慢慢倒入进去，只需要薄薄的一层即可
蒸锅中大火烧开水，将盘子放进去蒸2-3分钟即可
蒸好的凉皮取出，晾凉
将凉皮切条
之后，在凉皮中加入芝麻油搅拌一下，这样防止凉皮黏糊在一起
准备辅料：胡萝卜擦丝，鸡蛋煎成蛋皮备用，蒜瓣拨皮
平底锅中，加入蒜瓣，倒入醋，生抽，加热一下，放入胡萝卜丝
用芝麻油拌好的凉皮放入盘中
蛋皮切丝，加在凉皮上
将加热过的调料倒在凉皮上，拌匀
最后可以加点海苔丝点缀，即可食用
香草荚珍妮曲奇➠粒粒香酥 经典曲奇饼干
这个曲奇方子很经典，家人爱吃，答应给朋友们整理方子，现在发出来，分享给大家~
用料：
1根香草荚
18克淡奶油
75克高筋面粉
60克低筋面粉
18克玉米淀粉
18克全脂奶粉
125克室温软化的黄油
1克盐
30克糖粉
做法：
全部食材。👆🏻

说一下工具，需要用到：电子打蛋器、筛网、八齿花嘴、硅胶（推荐）或布质裱花袋。（一次性裱花袋不好用，套2层也能凑合）
香草荚对半切开
刮籽。（小贴士：去籽的香草荚皮，可以放在糖罐里，糖会吸收香草味，就成了香草糖，做什么点心都好吃。另外，香草荚皮，可以下次煮牛奶做东西时拿出来，切段一起煮，牛奶就是香草牛奶，特别香。我的小经验❤）
香草籽直接放进淡奶油，备用。
高粉、低粉、玉米淀粉、奶粉，放一起，过筛2次，备用。
过筛两次，为了得到细腻口感。
过筛结束，备用。
室温软化的黄油，加盐。用电动打蛋器打发。

辨别黄油软化程度：冷藏取出的黄油，摸起来手感会有点硬，室温以后，感觉一捏一个凹陷，有点能轻松捏动了，就是软化好了。
打发黄油，蓬松变白。
加入糖粉，拌匀。
打发蓬松变白。
加入香草荚淡奶油。
打发蓬松、如图絮状。
加入过筛两次的四种分类（高粉、低粉、玉米淀粉、奶粉）。
使劲压拌，拌匀。
一定要多压拌，使黄油和粉类完全融合；方便后续挤出面糊，也可以使纹路清晰。
八齿花嘴。
将面糊装进裱花袋，挤在烤盘上。

硅胶袋相对最好用。（布袋其次，不太使上力气。一次性裱花袋太容易破，如果实在没有只能用它的话，来个两层，要略微好点）
录个视频，方便大家看。

做法：垂直裱花袋，一边挤一边轻轻左右晃动，大概七八层以后，非常轻的按一下挤好的曲奇头，提起裱花嘴。（我是两只手一起挤的，一高一低，垂直拿住裱花袋）
细腻的曲奇花纹。
花纹。

★重点：全部挤好以后，放冰箱冷藏一个小时，花纹定型。
烤箱130℃，预热15分钟，烤箱中层，烤制25-35分钟。注意25分钟后注意看着烤箱，开始闻到香以后，底部上色就差不多可以出炉了，可以先取一个，切开看看内部硬了就是熟了。（我这个花嘴不大，如果花嘴比较大的，需要适当提高10度，不然烤不透）

取出，晾凉以后装密封盒，室温可以保存一周。
配了曲奇盒子
非常酥，特别香~
 花纹清晰~
赶快做起来吧~
彩虹烤乳酪芝士三明治-rainbow grilled cheese🌈
❤️❤️❤️

高颜值三明治系列～希望大家喜欢～

YouTube channel: WenWen雯雯

❤️❤️❤️
用料：
2片面包
适量马苏里拉奶酪
大家喜欢的颜色都可以哦食物着色剂
两小块就够黄油
做法：
在小碗中放入等量的马苏里拉芝士，看大家要做几个颜色，我这里是红黄蓝绿四个颜色，所以是四份芝士
来染色啦～黄色💛
绿色💚
红色❤️
蓝色💙
❤️💛💚💙
组装三明治～
这个步骤比较慢～耐心些哦～
什么颜色都可以做哦～根据大家的喜好
超级美腻～
中火加热一小块黄油，放上咱们的彩虹三明治，大概煎2分钟
翻面～
翻面后，再加入第二块黄油，煎两分钟，然后盖上锅盖，让芝士融化一下下
彩虹时刻～～～哇哇哇哇
烧烤味烤土豆/烤薯角
用料：
1个土豆
适量盐
适量黑胡椒
少量油
适量辣椒粉
适量孜然粉
做法：
土豆去皮切条放入保鲜袋中
保鲜袋中添加适量油、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，根据个人口味即可
攥紧保鲜袋收口晃动均匀，使每一块土豆都均匀沾上调料
将土豆在烤盘上铺开，200度烤35即可分钟
西红柿炖花菜
用料：
食材:西红柿，花菜，平菇，海鲜菇，盐，蚝油，胡椒粉，葱花
做法：
花菜洗净掰成小朵
西红柿，平菇和海鲜菇切成小片
砂锅放少许油烧热，放入葱段爆香，接着放西红柿炒出水份，然后再放入花莱，加一勺盐和开水烧开
最后放入平菇和海鲜菇，同时放一勺蚝油，一点点胡椒粉，盖锅焖2分钟
关火撒点葱花就0K啦！看着是不是很有食欲，赶紧学起来吧！
凉拌豆腐丝
千张真的是人间美味！
我太喜欢千张了，不管是凉拌还是爆炒都超级喜欢！
今天放一个凉拌的做法，新手小白一看就会，一做就成的那种。
用料：
250克（2张）千张片
100克香菜
1个独蒜
3勺辣椒油
3勺生抽
适量芝麻油
做法：
锅中烧水，煮沸后放入千张烫熟。
切成10cm×5mm的细丝，放入碗中备用。
香菜去根洗净后切成1cm的小段，大蒜切末，放入碗中。
*我担心香菜里有寄生虫卵，所以提前用水焯了一遍。
放入辣椒油、生抽、芝麻油。
拌匀即可。
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不定时更新食谱、游记、随笔等。
正宗北京煎饼果子
国外再也没吃过地道的煎饼果子了，每次都觉得卖的味道差很多，再也找不到小时候放学，路过一家稻香村做的煎饼果子味道了。我很怀念，想念，于是决定自己做一做。
用料：
1个看你做几个煎饼鸡蛋
拳头大小的碗半碗1绿豆面粉
绿豆面粉的1/2或者1:12黄豆面粉
黄豆粉的1/23面粉
随意（不吃的跳过）香菜末葱花末
酱豆腐兑一点水，搅拌稀了甜面酱，韭菜花，酱豆腐，辣椒酱
不要问为什么（白芝麻不好吃）黑芝麻
自己做薄脆，往下看薄脆
做法：
我都吃完了，忘记照照片，下次补上。第一步把所有面粉过筛，兑水搅拌均匀，兑多少水呢……就是稀了吧唧的，安上边用量的话就是400左右，容易有面疙瘩，多多搅拌。感觉面糊往下滴，说明基本可以了。多做几次每次有进步，做饭才有意思对吧
准备好面糊以后，炸薄脆。没啥说的，就是买饺子（春卷皮，方的皮圆的皮都行）皮下锅炸，炸两遍，油热了在放皮，不然呵呵呵呵。别糊了。（隔夜薄脆就皮了（普通话叫做软了），爱吃皮（软）的放一宿）
这是重点！为什么看外边摊煎饼翻面会破，因为她可能刚刚转行卖煎饼果子……火候掌握不好。
平底锅热之前抹油，用刷子抹匀了，薄薄一层，大火等锅热，大概5成热了，转中火放面糊，放进去滋滋滋说明刚刚好，别看啦，赶快转锅弄弄圆了啊！如果面糊放锅里没流动，把这张扔了，然后请往面糊里加水，重新来过。（不舍得扔，你就自己慢慢铺吧，好吧）
铺匀了以后，不要动它。继续中火，等1min，转小火，看到边上有皮翘起来以后，用铲子在面糊边上转一圈，都不沾了以后，翻面，破了说明有的地方没熟。
翻面以后，转中火，打鸡蛋，用铲子在面饼上慢慢刮，一会鸡蛋就碎了，慢慢就熟了，半熟的时候加香菜和葱花以及黑芝麻
鸡蛋打散，已经不流动了以后，面饼翻面，这个很好翻面了（两个铲子一起，钢筋铁手可以一边铲子一边手，我是做不到）
小火，翻过来是为了抹酱，抹上上边准备的酱，顺序无所谓，我爱吃味道重的，多加酱豆腐韭菜花（感谢王致和）。然后加入薄脆，爱吃青菜的就加，我不爱吃。想叠被子一样卷起来，就好了。吃吧吃吧别看了，这么多字我写的也是够够的了…………（图片下次补上）
凉拌茄子🍆
用料：
1个茄子
4瓣蒜
少许克葱花
少许勺酱油
少许勺辣椒油
少许勺蚝油
少许菜脯丁
少许克油
做法：
茄子切小条，凉水蒸20分钟。蒸好盘子里的水倒干，放凉备用。
蒜🧄切末，葱切末，拿一个碗把蒜末，葱花，菜脯丁放一起，倒入少许酱油，蚝油，辣椒油，搅拌。
锅里烧热油，油热倒入配料里面，再浇到茄子上面。这样就完成啦！
酒香草头小美版
用料：
5克白酒
1/2茶匙盐
250克草头
1/4茶匙糖
做法：
1、油40g倒入主锅，2-3分钟/V（最高温度）/小勺热油；
2、将草头放入主锅，盐1/2茶匙，白酒5克，糖1/4茶匙，生抽5克（可选择）5分/V/反转1.5速。（或者看到蒸汽大量冒出，闻到草头香气就好了）
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肉夹馍
用料：
500克五花肉
360克面粉
3克酵母
5克油
和面180克+炖肉180克水
1块桂皮
2个八角
25克生抽
15克老抽
10克黄豆酱油
70克料酒
20克冰糖粉
2段葱
3片姜
做法：
180克水、5克油、3克酵母混合，2分钟/37度/速度3，激活酵母。加入面粉，30秒/速度3-6混合，然后加入少许盐，揉面模式/2分钟，和好的面用小美发酵模式发成2倍大
五花肉500克切块用小美三个五洗净后加入主锅，加入桂皮一块、八角2个、生抽25克、老抽15克、黄豆酱油10克、料酒70克、冰糖粉20克，葱2段、姜3片、水180克，40分钟/100度/反转小勺炖肉。
40分钟后再设置15分钟/Varoma/反转小勺，打开量杯盖收汁
发好的面排气后分成60-70克/个，面团擀开成长方形，对折后卷起来
将卷好的面团按扁（薄厚视自己的习惯，喜欢薄些的就擀薄些），平底锅不刷油，小火烤至两面变色
肉炖好后倒出三分之二的汤汁，挑出八角、桂皮、姜片，加入尖椒、香菜，3秒/速度5打碎
把烤好的馍从中间切开，加入打碎的肉后即可吗使用