xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶是一道正宗的广式甜点，其外皮酥脆，馅芯香甜浓郁，奶味十足，是小朋友的最爱。这道方子是网上看到的，做出来还蛮好吃呢!
用料：
250g鲜奶
30g玉米淀粉
20g奶粉
30g绵白糖
4g泡打粉
80g低筋面粉
做法：
将鲜奶250克、速溶奶粉20克、玉米淀粉30克、绵白糖30克倒入奶锅中搅拌均匀，让糖、奶粉都溶化
用小火慢慢熬煮锅中鲜奶，要在锅中不断搅拌，避免糊底，直至牛奶熬制成粘稠的膏状，关火
在小盒中铺入一张保鲜膜，将奶糕倒入小盒中自然晾凉后，将其放入冰箱冷藏2小时
2小时后，从小盒中取出彻底凝固的鲜奶膏，将其切成小条备用
将低筋面粉80克、清水100克放在小盆中搅拌成糊，再放入4克泡打粉继续搅拌均匀，变成面糊备用
将油倒入锅中，调成中火，用筷子拖住鲜奶条，在面糊中沾均匀，油温至2-3成热时，滑入油锅中
每个鲜奶条炸约40秒左右，挂糊的奶条在锅中受热，待其膨胀圆润时捞出装盘即可
皮软弹的包子
用料：
480克面粉
10克玉米淀粉
5克酵母
250克水
适量肉
1根大葱
适量葱、酱、蒜、洋葱
调料：豆瓣酱、海椒、花椒、白胡椒、耗油、热油、辣椒粉、白糖
做法：
准备食材：切碎备用
面团材料混合，然后揉光滑。加入玉米淀粉的原因：可以让面团更白。
恒温35度，45分钟发酵。
食材搅拌好。
面团分成30g-35g每个，然后包入馅料，褶子捏好，然后常温发酵20分钟，就可以入蒸箱蒸了。
这是蒸好的状态。
样子很好看哦，味道也很好吃，皮软和有弹性，汁可以流出来。
外皮流油的包子是最最好吃的。
同时做了粉条包子，粉条味道淡了点。
红枣糯米小吃
用料：
适量红枣
适量糯米
适量糖
做法：
准备红枣，糯米
糯米加水揉成光滑的面团，如果要吃甜的，可以在这步加上糖，但不要太多，枣已经很甜了。
把糯米撮成椭圆形，糯米团不要太大，否则塞不进去
红枣去核，把糯米塞进去，我做的不好看，就不晒照片了
大火蒸15～20分钟，就可以吃了
港式🐝蜜汁叉烧
备忘录📕

🐷肉 约一斤半
（叉子撮过腌1.5小时）

腌料 （2.5g量勺）
A.

姜
蒜

砂糖 4
盐 1.5
鸡精 0.5-1
五香粉 1
姜粉 1
生抽（减盐）4
清水 2
麦芽糖 2-3
烧酒 2

*生粉 4-6 （❗️）这次忘了 下次注意

B
冰糖+盐 2-3 +麦芽糖+20ml水 煮开

1. A腌制
2. 180度 10min 翻面 正反*2
3. 刷B 5-8min 翻面 一正一反
4. 200度 5mins 刷B 正反*2
用料：
如上
做法：
新手看上去专业烤叉烧29年
害
不会太焦 肉也够干
乐活教主的美食之——紫薯土豆泥
蔬菜泥，宝宝最爱的辅食，在西餐中也常见。凹个造型，更有情趣哦~

使用工具：法格电蒸炉、月饼模具
操作时间：40分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：越南小紫薯100克、后旗红土豆100克
做法：
紫薯、土豆洗净、去皮、切小块，入电蒸炉100°、25分钟。
蒸熟的紫薯、土豆用擀面棒捣成泥，填入模具。做双色，填到一半时换另外一个颜色。填满，压紧，倒扣脱模。
Duang~Duang~Duang~ 心形项链，O(∩_∩)O哈哈~~
美食DIY就是这么简单！
每日便当
公司食堂关门了，天天吃外卖油容易长胖，于是决定自己每天做便当，节约又能减肥，还能锻炼厨艺，哈哈，一举数得啊。每天记录一下(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
碗米饭
干蔬菜
个鸡蛋
干肉类
做法：
酸辣腰花、蚝油娃娃菜、燕麦米饭🍚，据说燕麦米饭减肥效果很好，打算试一下。
蒸土豆，白灼虾，凉拌大白菜。
茄丝鸡蛋面（清淡妈妈面）
我不常吃面 但有两面 只要我妈做 我肯定会端一碗坐在桌前等面煮熟 一是西红柿鸡蛋面 二是茄丝鸡蛋面 这个菜谱并不是我的 是我妈的 哈哈也不是 是我姥姥的. 非常之清淡 连茄子鸡蛋卤的汤我都会喝干净 只有盐一味调味料.
用料：
茄子
鸡蛋
盐
葱
做法：
茄子洗净切丝备用
切几刀葱花
不粘锅倒少量油 下葱花煸炒至出香味
下茄丝煸炒 茄丝半软后加水半没过茄丝 水开后倒入打碎的鸡蛋
放盐调味 至茄丝彻底变软后关火
酱炖三道鳞
东北特色菜
个人比较喜欢放菜一起炖
河鱼炖好了特别香、特下饭
用料：
1条三道鳞
适量白菜
1块豆腐
1个茄子
5个干辣椒
随意（越多越好吃）葱、姜、蒜
4小勺6月香豆瓣酱
适量花椒、八角、香叶、桂皮
2小勺料酒
1小勺白醋
1小勺白糖
适量按自己口味盐
适量水
做法：
收拾一条鱼相当于要我半条命🤣超级怕这种生物，三道鳞清理干净、身体斜着切几刀，更容易入味
锅中热油、葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、豆瓣酱一起下锅、翻炒出香味、倒料酒、白糖、白醋、加水
汤汁烧开后❶放入鱼、豆腐、大火盖盖子炖5分钟❷放入白菜、茄子、盐（转小火）炖20分钟，这里注意⚠️水末过鱼就好、青菜也下水
20-25分钟后、如果汤多开盖小火慢炖、靠汤
出锅前可以加香菜、我忘买了😅
香菜豆腐羹
用料：
10根香菜
1个鸡蛋
3勺淀粉
1盒内脂豆腐
适量紫菜
1块豆腐块
少量虾米
做法：
豆腐切条
豆腐放入水中
依次放入虾米、豆干丝、紫菜
加入淀粉搅拌，打入鸡蛋
撒上香菜
出锅，淋上香油
猪肉，胡萝卜，圆白菜，芹菜馄饨
老公不爱吃芹菜，所以特意做的加芹菜的馄饨，吃了20个呢。圆白菜是吃剩下的菜心。
用料：
一根芹菜
半根胡萝卜
400克猪肉
一个鸡蛋
菜心就行圆白菜
50张馄饨皮
半根大葱
四片姜
三勺生抽
一小勺白胡椒粉
三小勺盐
一勺味素
做法：
做水烧开了放芹菜焯一分钟，过凉水剁成末，放在盆里，圆白菜剁碎，胡萝卜剁碎，猪肉可以买搅好的，但是我是自己剁的，感觉这样的有味道
姜片剁碎，大葱剁碎，也放在馅里。
馅料备好放一个鸡蛋，加入调料，生抽，白胡椒粉，盐，味素开始顺时针搅，搅开了就可以包了
把肉馅放在一个角，往里包两圈，两边角再沾点水按上就行，包好可以放在冰箱里。想吃的时候拿出来
做水，水开了下入馄饨，看都漂上来了倒入半小碗凉水再开就可以捞出来了，我吃的时候是直接拿酱油陈醋拌的
雪媚娘
这个方子也是在微信课堂里学到的，特别好。做私房一直用的这个方子，朋友们都说好吃！皮软、糯，很受欢迎👏
做之前，要做好手粉哦！用不粘锅小火将适量糯米粉炒熟，糯米粉微黄即可，炒好之后就把糯米粉倒在碗里，以防不粘锅余热将糯米粉烤糊。
喜欢烘焙的朋友可以加我微信：happy_815303，我们一起手工烘焙😄
用料：
105g水磨糯米粉
30g玉米淀粉
45g糖
180g纯牛奶
15g黄油
做法：
除黄油以外的材料混合，搅拌均匀，然后过筛放在蒸碗里蒸，大概30分钟左右。
判断是否熟透，可用一根筷子插入蒸碗中间，拔出筷子头没有粘出糯米面就是熟啦。
把黄油放入蒸好的糯米面里，融化后趁热混合均匀，记得做好防烫措施！
我是带着手套然后套上塑料袋揉的，真的很烫手啊！有时候来不及揉，糯米面温热的时候揉匀也可以。
揉好之后，套上保鲜袋冷藏一会。趁着有余热的时候分割擀皮，如果太凉就不太好包了。
分割后裹上一层手粉，擀皮。我一般是每个60g，配方的材料翻倍可以做出三盒来。个头会有些大，大家可以根据情况减少。

擀皮的时候，我就开始用厨师机打奶油了，稍微打硬一些，容易包，而且圆鼓鼓的比较可爱。
包的时候，我用的辅助工具是家里的玻璃杯，将糯米皮放在杯口上，挤奶油、放夹心，然后包起来，底部沾上一些手粉，放入纸托。
放入喜欢的口味，奥利奥、草莓、火龙果、芒果、猕猴桃、车厘子都可以！
泰汁焗鱿鱼
用料：
鱿鱼
泰国甜辣酱
洋葱件
青红椒件
葱段
姜片
蒜蓉
做法：
鲜鱿宰杀，去除内脏和外衣，打花刀，用姜葱盐酒腌制
备好料头
起锅烧水，将鲜鱿飞水后取出沥干水份，再烧油至100度放入鱿鱼快速拉油，倒出沥干。留底油爆香料头，倒入鱿鱼翻炒，调盐，鸡粉，甜辣酱翻炒，勾薄芡，尾油即可
黑三剁快炒四季豆
云南创意菜里当数黑三剁最下饭
每次都是必点菜
年前在火烧云旗舰店购入大礼包
发现了宝藏 
黑三剁肉酱包果然是怎么搭配都好吃
纯分享
用料：
克四季豆
克葱
1勺生抽
1勺蚝油
1包黑三剁肉末酱
做法：
四季豆切丁 起锅烧热水将切好的四季豆焯10分钟左右 断生 四季豆本身不是特别容易熟的菜 这样提前焯熟 炒起来更方便 
神器来了 我是在旗舰店搞活动时买的 三种口味的大礼包 
起锅热油 放葱花炝锅
倒入肉酱包 翻炒几下炒出香味
倒入刚才焯好的四季豆继续翻炒 加生抽蚝油各一勺 勺子就普通小饭勺就行 平时口味清淡的也可以不放 酱料本身就有咸味 看个人口味
扒拉扒拉几下就可以出锅啦
虾皮裙带菜炒蛋
裙带菜又称海木耳，炒蛋用花生油比较香
用料：
裙带菜（海木耳）
虾皮
鸡蛋
盐
花生油
做法：
裙带菜事先泡发，如果是大片的要切碎
鸡蛋加盐打碎，裙带菜泡发后几乎没有盐度，所以打鸡蛋时盐要稍微多放一些
在打碎的鸡蛋中加入裙带菜和虾皮，搅拌均匀
花生油加热七八成，入鸡蛋，快速翻炒，鸡蛋熟透即可出锅
黑鱼片炒洋葱
儿子的特爱ʚ💋ɞ
用料：
540g黑鱼
一个洋葱
一个鸡蛋
姜片
蒜瓣
玉米淀粉
食盐
生抽
蒜苗葱苗
食用油
做法：
在集市上买了条黑鱼(1斤8两)😄
怎么杀的就不说了，怕你们说我残忍😁
去掉鱼鳞鱼头鱼尾跟鳍
找块抹布，因为黑鱼比较滑。
从鱼腮处开始起刀，一定靠着鱼背骨。
两面起好的黑鱼
刀倾斜45°把鱼肚多出来的长刺给剔除来
如图
用抹布按住起好的黑鱼，刀倾下45°角从鱼尾开始片
片好的鱼片用水龙头冲洗5分钟左右(除腥味)
鱼头都不放过哦，但是，鱼头也有鳞，一定也要清理干净。
冲好的鱼片捞起控水
放盐
敲开蛋壳
打入蛋清
取适量的鱼片(够吃就行)，放盐，放鸡蛋清，拌拌，放玉米淀粉，再拌拌。
倒适量的油，烧3成热，放入拌好的鱼片。
放入鱼片
鱼片放入后，火候调小，不要急着翻容易碎(散)，待鱼片将要飘起时，用筷子慢慢翻(筷子不要沾水)，待两面微黄时捞起控油。
备用的小菜
放入洋葱
锅里留少许的油，把切好的洋葱，两粒蒜瓣，姜片一起放入锅中翻炒，翻炒的时候，有时间可以调个汁(水+少少的玉米淀粉+少少的生抽)
把炸好的黑鱼片放入一起翻炒，因为儿子爱吃老抽，所以，加了点老抽。炒的差不多的时候放入蒜苗葱苗再一起翻炒。将调好的水浇入鱼片里，烧滚收汁即可！

儿子不喜欢啦 辣椒，所以，我这是生辣椒😁
西兰花青豆浓汤
今天用嫩豌豆和西兰花一起煮至断生，加火腿肠、牛奶搅打成一碗碧波荡漾的浓汤。
这碗浓稠的汤羹咸鲜清甜，饱腹减脂，早餐来一碗，一上午的营养全有啦！
灵感来至于刷手机刷到的一个西餐大厨的料理。我就用自己的思路，而且每个家庭厨房手边都有的食材，用这些食材做出来的浓汤，有时蔬的甜味、火腿的厚重，咸与淡的交融…喝一口，美翻天
用料：
2-3朵西兰花
一小碗青豆
一根火腿（王中王）
一盒纯牛奶
做法：
欣赏一下米其林大厨的作品
看起来很高大上 很贵的样子吧
西兰花青豆炒水煮至断生
火腿切丁，西兰花切小丁
放料理机 兑入纯牛奶
搅碎
青豆火腿碎可以留一点儿放在上面 喝起来有颗粒感
玉米粒和胡萝卜做的
胡萝卜和玉米下锅煮至断生
重复步骤4


这次做的两人份的
南瓜泥火腿牛奶打的 
每一种口感都特别好喝呢
电饭锅红薯花卷
红薯是公认的健康食物，老少皆宜，除了传统的拔丝、烤等做法，近几年也是拓展出了极大的面食范围，做馒头、面包都少不了它。今天就做个红薯花卷，不用烤箱不用蒸，家家都有的电饭锅就搞定了，简单快手，香甜暄软，绝对值得一做。
用料：
250克中筋面粉
30克全麦粉
200克红薯
3克酵母
6克奶粉
少许油
做法：
将200红薯去皮切片上锅蒸熟，捣成泥，与面粉、全麦粉、酵母混合揉成光滑的面团。蒸好的红薯泥大约220克。
揉好的面团无需饧发，直接搓成长条。
分成八个均等的面剂。
将一个面剂擀成椭圆形。
自上而下卷起来。
卷好如图。
再从中间切一下分成两份。
形成两个小花卷。
依次做好，放入提前刷少许油的电饭锅中，盖盖饧发40~50分钟，面团明显变大蓬松。
电饭锅插上电源，按下蒸米饭的键，开始焖蒸，等自动跳起来，花卷就熟了。
浓浓的红薯的香味飘出来了，出锅可见底部微微的一层金黄的嘎，香极了！
营养高汤
1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
很多时候我们在做菜做汤时都会用到高汤，特别是在做汤菜时，一碗高汤做出来的浓郁香味跟清水煮挂面的是不能相比较的。有时候为了省事，我们也可用浓汤宝来代替高汤，但是浓汤宝总是不如自己煲的汤那么健康美味。
用料：
2根猪腿骨
5块姜
3片干草
3片黄芪
10克当归
2根党参
2勺盐
做法：
2根猪腿骨从中间砸断。温水清洗干净。
准备姜5块  黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根，也可以根据自己的喜好放其它滋补食材。
猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。
焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。
砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。煲汤还是建议大家用圆肚型的大砂锅，这样的大砂锅可以装很多汤，因为在煲汤过程中汤会蒸发掉大概四分之一，所以圆肚型的大砂锅煲汤最理想。加盖小火煲的时候汤还不容易扑出来。
烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐。中间汤蒸发掉的比较多的话可以加些开水进去。
煮好的汤捞出骨头，放置不烫手的时候用过滤网出汤，过滤后汤里无杂质，只有少许油星。把汤放在冰箱冷场后汤里的少许油会凝结成块，再次过滤后就会完全无油。汤十分清澈。
煮好的汤放在一个有盖子的碗里，冰箱冷藏2-3天完全没问题。也可以分装后放在冰箱冷冻储存。骨头上的肉也十分好吃，用3勺生抽、2勺醋、2勺清水、1勺芝麻油和少许香菜、香葱调和成一碗料汁，蘸着拆骨肉吃，特备香。
豆腐炖花蛤蜊
用料：
花蛤蜊少许豆腐一块
玉米油，肥肉几块，葱末，姜末，酱油，盐，鸡精，香菜末，
做法：
少许玉米油，加几块肥肉，待油热后放入葱末姜末，炒香后放点酱油，加汤，放入切成小块的豆腐，加盐，花椒粉，炖十分钟，
加入花哈利炖五分钟，放入鸡精，闭火，加入香菜，美味的豆腐哈利就好了
烤羊肉烤箱
用料：
克羊肉
勺孜然粉
个洋葱
勺生抽
克盐
做法：
第一部。
敲好吃的烤羊肉哦，经试吃都说比对面饭店还好吃。配料:一斤羊腿肉切块，一勺盐，两勺孜然，一把孜然粒，一勺胡椒粉，三勺植物油，两勺生抽，半个洋葱切丝，以上搅拌均匀，冰箱里冷藏腌制至少两小时，时间越长越入味。
烤箱预热200°，冰箱里拿出来羊肉铺在烤盘上，烤15分钟翻面再烤5分钟。
香味四溢，鲜嫩多汁。
铁锅焖面
老妈做的焖面是我一直的最爱，尝试做一下，味道虽不及妈咪做的那么香，但也棒棒哒！
用料：
一小块猪肉
若干豆角
少许老抽
少许生抽
少许糖
两人份面条
少许盐
一口铁锅
做法：
肉切粗短条，豆角去丝掰断如拇指长
锅内倒少许油，8成热下肉，翻炒出香，煸出油，盛出备用
豆角戳水8成，因为豆角不熟容易中毒，所以保险起见
炒肉剩的油不关火继续下豆角，翻炒约三分钟
下入煸好的肉，继续翻炒
加入老抽，生抽少许，糖一勺，翻炒均匀，加开水没过食材
大火烧开，小火炖5分钟，盛出一半汤汁
把面条盖在菜上，汤汁放旁边备用，盖锅盖，小火焖
中间看若干次，摇动锅看汤汁少了就加几勺，记得沿着锅边
我加了大约三次汤，加完，差不多面也熟了，直到汤几近快干
在仅有的汤汁中加少许老抽和盐，把面和菜拌匀，把握不好怕胡就拌两下关火再拌，直至所有面条上色均匀
莴笋黄瓜炒鸡蛋
一根小莴笋和大半根黄瓜，一起炒了吧
用料：
1根莴笋
半根黄瓜
2个鸡蛋
朵木耳
做法：
莴笋、黄瓜先对半切，再切片；木耳是提前发好的
先把鸡蛋打散炒出来
再起锅先放莴笋、黄瓜、木耳，放一点盐翻炒到八成熟
放入炒好的鸡蛋，加一点蒸鱼豉油和蚝油，炒匀出锅
天然酵母红豆面包
闲着无聊瞎折腾出来的面包，优点就是无油，软
用料：
中种
90克天然活跃酵种
30克水
80克高筋面粉
5克糖
主面团
125克高筋面粉
75克水
8克糖
3克盐
2.5克干酵母
30克葡萄干
30克核桃仁
馅料
颗粒红豆沙
做法：
天然酵母喂养两次得到90克活跃酵母
混合中种材料揉面至出膜
26度发酵6小时左右，不用可以冷藏保存
混合除核桃仁和葡萄干外的所有材料，揉至完全阶段
加入核桃仁和葡萄干，低速揉匀即可
平摊在撒粉的烤盘上26度发酵30分钟
表面撒粉，手掌轻拍排出大气泡，翻面，三折，继续26度发酵30分钟
按压缓慢反弹，取出，分割成两份，三折，继续发酵40分钟
取出用擀面杖擀长，翻面，加入搓成条的红豆沙，卷起，搓长，打结
发酵40分钟至按压不反弹，同时石板开始加上，上下火230
移入石板，烘焙石子上浇沸水，烤12分钟
灵芝蜂蜜水
灵芝具有增强免疫力、双向调节血压、美容养颜等等的功效。属于可以吃来食补的药材～
用料：
2勺蜂蜜
1枝桂林野生灵芝
做法：
1.野生灵芝，不需要清洗，灵芝表面落有营养物质，一同切块或切条即可。
2.切成条的灵芝放入罐子内，开水冲泡，加入两勺蜂蜜。
3.可反复冲泡5次以上，一天一次即可。
麻辣烫
用料：
自己准备肥牛丸子
土豆，金针菇等..素菜
切丝干豆腐
油，干辣椒
葱姜蒜
3勺郫县豆瓣酱
自己吃辣程度看着放火锅底料
一袋牛奶、冲好的奶粉
2勺生抽、蚝油
5勺麻酱
做法：
热油加入葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱    生抽蚝油
加入牛奶，捞出调料渣子
加入丸子，再加入蔬菜🥬
煮熟、撒入麻酱，搅拌捞出！
金针菇白菜垫鱼块
用料：
1条草鱼
1片姜
1勺生抽
1勺料酒
适量其他酱料
1克盐
1根葱
1瓣蒜
做法：
让卖鱼的帮你切成鱼块
回家洗干净

内侧的黑色的东西扣掉
觉得宽了，可以自己再切薄一点
加料酒
加盐一点
加生抽
加耗油
加老干妈或者香辣虾的料
加黑胡椒
搅拌均匀

也可以用葱姜蒜，加生抽，老抽腌制
盖上盖子，放冰箱，腌制20分钟左右即可
锅烧热，加油，
先加入花椒，
再加入大蒜，生姜，干辣椒，洋葱丝
铺一层大白菜叶子
再铺一层金针菇
铺鱼块在金针菇上面
加一罐啤酒，用水代替也可以
香辣基围虾的酱，酱油，耗油，混合均匀，加入锅中
盖上锅盖，煮15分钟。
撒上香菜，完成。
【清心湖】青椒炒土豆片
说起土豆，真的是家常小炒常客中的常客了，做法花样也是非常多，即使天天吃也不会觉得腻烦。

今天这道青椒炒土豆片，真的超级简单易上手，十来分钟就能搞定~

软嫩的土豆搭配清甜微辣的青椒，清淡下饭，百吃不厌！
用料：
2个土豆
2个青椒
做法：
土豆洗净去皮，切成薄片放入清水泡一会；再切适量生姜备用
将青椒洗净，切成滚刀状
热锅倒入适量菜籽油烧熟再关火放凉一会儿，加姜煸炒
放入青椒，翻炒几下炒出青椒味
然后下入土豆片，大火翻炒
炒至五六分熟时，加入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖一会
最后加入适量白糖调味，翻炒几下
出锅装盘
简单好吃
凉拌宽粉
用料：
2勺醋
根据自己✔克盐
一整颗蒜头
2勺生抽
2勺味极鲜
一根香菜
随意宽粉
做法：
宽粉放在水中浸泡10分钟，清洗之后放入锅中开水煮透，再冲凉水，倒入盆中，放醋，生抽，味极鲜，大蒜，盐，香菜搅拌，我家喜欢吃大蒜，所以比较多，调料可以根据个人口味添加😍😍😍凉拌好之后可以放入冰箱冷藏一下哦，超级好吃
宝宝辅食 蒸鸡蛋黄
用料：
2个蛋黄
勺香油
克温开水
做法：
鸡蛋
取蛋黄
打散
＋两三倍的温水
搅匀
去沫
水开上锅
盖上一个盘子
大火10分钟
出锅
放香油，⊙∀⊙！
百吃不厌的水煮西兰花
西兰花的使用功效：1抗癌 2情理血管 、加强血管壁 3清热解毒 4增强免疫力 5有效预防关节炎（让我们吃出健康）
用料：
1朵西兰花
25克丘比特沙拉酱
1小勺酱油
10克盐
做法：
用盐水清洗干净
切成小朵
锅放水烧开加入盐、西兰花煮2分钟控干水分
装盘
辣椒焖子
口感微辣，咸
用料：
辣椒：3个
鸡蛋：4个
豆瓣酱：60克
做法：
取小盆1个，打入4个母鸡蛋，2个小青椒切碎，加入60克豆瓣酱，把盆中的东西用筷子搅拌均匀，蒸锅加水，上火蒸15分钟，关🔥取出。
上桌开吃
莴笋（叶子）煎蛋🍳
每年到了吃莴笋的季节，妈妈👩🏻每天都会买一两根新鲜的回来，茎部分我们都是用来凉拌。以前吃莴笋叶子都是扔了……后来才知道叶子比茎更有营养……所以就突发奇想……把叶子用来煎鸡蛋🍳……结果味道还不错……然后我们家，莴笋叶子一直就是煎鸡蛋吃……🙈大家可以试试……
用料：
1根莴笋
1根莴笋上面的叶子叶子
做法：
莴笋切丝，放点盐🧂，出水后倒掉多余水分，用清水再洗洗，倒掉水，加入2个切碎的小米辣，少许盐，鸡精（鸡粉），香油，拌均匀后，放入另外一个干净盘中装好，撒上熟芝麻……嗯……美味……做法简单也好吃😋原汁原味……（喜欢吃蒜可以加点蒜末拌，我不喜欢哈，因为凉拌的话，吃了嘴里味太大……）
接下来说叶子的做法，也很简单的。叶子洗干净甩掉叶子上的水分，直接切碎，打入鸡蛋（3颗🥚🥚🥚），加点盐🧂和胡椒粉，一点点酱油或者蚝油，搅拌均匀……
锅里放油（油不要太多，多了会很腻），油热加入蒜末，爆香，倒入搅拌好的蛋液，摊平……煎至两面金黄，用炒菜铲子切成小碎片，翻炒几下，盛出装盘即可……（我用不粘锅，不是不粘锅的话，油还是要多放，不然怕煎不好……）
美味做好，准备开饭……🙈
【剩米饭】做成饼很好吃哦
经常把中午吃不完的米饭带回去，实在不想再炒饭了，试着做了个饼～挺成功的。
没有什么特别的比例，所以就没有称量啦，很随意～
（就是加了米饭真的很黏）
用料：
1碗剩米饭
面粉
酵母
喜欢的馅料
做法：
一碗剩米饭，我加了两汤勺的普通面粉（舀汤的汤勺，不是喝汤的哈哈），加了3克酵母，一点点的加水。
揉面，很黏，非常粘……
只能勉强揉成团，不过我觉得不影响结果。
发酵。
我有时候把锅里的水稍微加热一点，把面盆放里面。
或者把烤箱稍微预热一下下，把面盆放里面。（毕竟家里烤箱没有发酵功能😑）
大概就是手放进去感觉温温的就可以～
其实整个过程都跟做包子一样😂
发酵的时候可以准备内馅。
昨天做的很简单，咸口是一小块牛肉火腿加了葱段打碎，撒了点孜然粉；甜口是之前做的黑芝麻粉（加白糖）。
包起来就好了。
没错，我又用了电饭煲😂好省事。然后预约了第二天早上好，晚上让它二次发酵。
甜口的放冰箱里第二天用平底锅煎一下。
哈，这是咸口的，脆底的～
里面～
甜口的稍微煎一下就好了，因为内馅都是熟的。
好香😍
加了米饭就有点QQ的，口感很好～
10分钟快手菜！超级鲜美番茄鸡蛋菌菇汤
今天分享一道番茄🍅鸡蛋菌菇汤，简单快手，低脂低卡，营养美味！喜欢的宝宝不要错过哦！
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
适量菌菇
适量葱蒜
1小勺盐
做法：
1️⃣菌菇切小，番茄开水烫一下去皮切小丁。鸡蛋打散煎熟，切成丝备用。
2️⃣爆香葱蒜，加番茄炒出汁，再加菌菇翻炒


加小匙盐炒匀，加适量水煮开后加鸡蛋丝即可。
特别鲜美哦！
简单又好喝，一起试试吧！
番茄肉酱面
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

再勤劳的厨娘也有忙得不想做饭的时候，所以我备下了很多快手的菜式，不仅宝宝能吃， 全家人也能吃，累得不想做饭的时候就靠这些来撑撑场面，总之就是省时又省事儿。

省时省事儿但却不能省营养，这道意大利面里面除了有肉酱还有洋葱和番茄，洋葱不仅能够提高免疫力，还有促进消化、杀菌的健康功效，番茄也是维生素C非常丰富的蔬菜。

搭配上彩色的意大利面，酸甜的味道，漂亮的色彩都让宝宝眼前一样，光是看着心情就非常愉悦啦，吃起来更是十分美味。看着家人一口一口把营养和幸福吃掉，特别有成就感呢
用料：
45克有机三色意面
45克猪肉
120克番茄
44克圆葱
少许番茄酱
做法：
准备食材：意大利面45g、猪肉70g、番茄120g、圆葱44g。

PS： 注意给宝宝选择意面时，一定要先看配料表，除了硬质粗粒杜兰小麦粉、水之外，没有其他添加剂。（我今天用的这款面会有一点特别，因为它加了一些蔬菜在里面）

同时查看营养成分表，尤其是里面的钠含量，最好选择钠含量比较低或者不含钠的面条。

如果用牛肉来做意大利面的肉酱会更正宗。
将猪肉洗净后，剁成肉末。

PS：  肉末剁好后，最好用筷子抓一抓，以免下锅时肉末全部粘连在一起。如果家里有绞肉机，不用剁肉馅更方便。
洋葱去皮洗净后，切碎。 

PS：洋葱所含有的硫化物对身体有很好的健康益处，比如促进消化、杀菌、提高免疫力等等，所以虽然宝宝不太喜欢吃洋葱， 但我还是会经常加一点点在辅食里面，把它切得碎碎的，这样宝宝在吃的时候就不容易察觉了。

而且，洋葱的味道跟这样的西式意面非常地搭，如果没有洋葱可就少了很多风味。
番茄洗净后，在表面划十字形刀口。
然后倒入开水，没过番茄。
用开水烫过的番茄，就能很轻松地把皮剥掉了。
番茄表皮撕掉之后，切碎。
锅内倒入少许油，待油烧热后，放入肉末翻炒至变色即可盛出。
另起一锅，倒入少许油，油热后放入洋葱翻炒至洋葱变软，香味飘出。

PS：宝宝们不喜欢洋葱，可能是嫌弃它辛辣的味道，所以在炒洋葱的时候，最好多翻炒一会儿，时间越长，洋葱会变得更软，软软的就没有那么辣了。
然后将切碎的番茄倒入锅中继续翻炒。
再倒入之前炒好的肉末。
加2勺番茄酱继续翻炒。

PS：番茄酱我是在麦德龙买的，在超市选购的时候，尽量选配料表食物成分比较简单的。
在锅中加入少量的清水煮炖煮一会儿，待食材煮熟后收干汤汁，盛出备用。
在煮锅中放入450ml清水，下入意大利面煮熟。
关于面和水的比例呢，我用的是45g的意面，450ml的水，大概煮了9分钟。但每个牌子的意面煮熟所需要的时间不同，所以要以实际尝过是否煮熟为准哦。
煮熟的意面是不是特别地可爱，我家小思同学看见之后开心得不得了。

PS：意面呈现不同的颜色，是因为其中桔色单面添加了番茄，绿色的单面添加了菠菜。
将之前做好的肉酱浇到意面上就可以端上餐桌给宝宝享用啦。
简单又快手的番茄肉末意面就做好啦，微酸的口感非常适合食欲不振的宝宝噢！更重要的是为娘我也很喜欢吃啊，来不及做饭的时候，就做上一锅意大利面，全家人吃得可开心啦
香芋扣肉
图中的扣肉被我换了个盘子装，所以看起来乱乱的，还有就是没有拍到做菜的过程，只有成品
用料：
猪腩肉两斤芋头一个
蜜枣2个红枣5个
桔饼半个瓜条
红片糖冰糖
油干香菇
盐
做法：
把材料准备好，把芋头削皮，洗干净，切片，不用切太薄
把猪腩猪切一大块一大块的，切好肉之后，把锅烧热倒入油烧开
等油烧开后，倒入切好的猪肉，把肉炸成金黄色，然后捞起来凉冻
将炸肉剩下的油用来炸芋头，把芋头炸熟即可捞起，凉冻
等猪肉和芋头都凉了之后，把材料和肉搅和了
搅和好的肉就可以摆盘装了，一块肉隔一块芋头
摆好盘之后，把红糖片放在肉的上面
把锅洗干净，放入清水烧开，放蒸笼下去，把摆好盘的扣肉放在蒸笼里盖起来
一开始用大火蒸，之后用小火慢慢蒸三个钟头即可
营养早餐
用料：
一根火腿肠
一个鸡蛋
适量水果
适量八宝粥
做法：
随意搭配
八宝粥加冰糖熬
雪花酥❄️
用料：
150克饼干
150克棉花糖
120克坚果
120克蔓越莓
45克奶粉
45克黄油
适量草莓
做法：
准备一个不粘锅，小火放黄油🧈融化，待融化后加棉花糖，一定要小火，棉花糖需要完全融化，加入奶粉，这个过程，奶粉需要跟棉花糖完全融合，要不然会有颗粒状。
一般加入坚果饼干后把火🔥关了，慢慢混合，带上手套，一定要混合，看到拉丝状，这样的口感会更好，
最后用筛撒上奶粉。
手抓饼小吃零失败
没有拍细节图。。。不过操作。。材料。。步骤都超简单。。。没图也能看懂，改天有图了我再来补上吧
用料：
2张手抓饼
适量糖
1个鸡蛋
做法：
取两张手抓饼，不用解冻，在下面一张上面洒一层白糖，盖上另外一张，对整齐，切条
切条
对折，拧一下
刷蛋液，洒白糖
烤箱180度，15分钟
油泼辣子
天气渐暖，泼个辣子吧，拌面、拌饭、拌凉菜。
用料：
3勺细辣椒面
3勺粗辣椒面
1勺黑芝麻
1勺花椒粉
半勺盐
适量油
做法：
按照细辣椒面、粗辣椒面、花椒粉、盐、黑芝麻的顺序在碗中放材料。
锅中热油，至微微冒烟。
油分三次倒入碗中，每倒一次都要搅拌一下。
好想有个刚出锅的馒头，夹一勺这个辣子，爽爆了。
番茄马铃薯火腿肠冰皮月饼
愿友友们喜欢❤️
月饼模具100克
用料：
土豆2个
番茄1个
火腿肠6个
桂冠烘煎黑芝麻沙拉酱适量
糯米粉30克
粘米粉13克
澄粉7克
白糖15克
玉米油10克
做法：
把所有材料备齐
将马铃薯削皮，洗净，切块
将蒸锅放入适量开水，烧开，放入马铃薯，中火蒸20分钟左右，蒸熟
将马铃薯蒸熟取出
压成泥状，
将桂冠烘煎芝麻沙拉酱，有了这个酱，什么调料都不能在放了，已经就很好吃，想口味重一点多放一点，但也不能放太多，怕马铃薯馅太湿不好包，什么还是靠感觉调配，但想吃咸一点就多放一点盐调味
将烘煎芝麻沙拉酱放入马铃薯泥，适量
一起搅拌均匀
将番茄洗净，切成块
放入搅拌机打成汁，千万不能放水，要原汁
用漏勺过滤杂质，成为细腻汤水
将各种粉粉和白糖放入盆中备齐，加入番茄汤水80克，搅拌均匀
放入少许油碗中抹上均匀，加入番茄面糊
放入蒸锅中火20分钟左右，
把番茄面团取出，放入板上，加入10克玉米油不断揉搓几下，分成每个皮30克
将不粘锅放入少许食用油烧热，用小火煎火腿肠到金黄色即可
将马铃薯馅分成每个50克，番茄糯米皮30克，半成材料备齐
先将马铃薯泥包上火腿肠，再用番茄面皮包上马铃薯成为圆形
番茄圆形丸滚上玉米淀粉，取出月饼模具压出月饼形状，这样就做好了，放入冰箱冷藏，随时可以食用
全麦蔓越莓软欧包
全麦蔓越莓面包，添加老面，少油少糖，口感 外酥内柔，所以更加健康。 方子来自梅依旧，改动一下，更适合自己，记录下来。
用料：
125g全麦粉（老面）
1g干酵母（老面）
95g水（老面）
165g高筋面粉
2g盐
8g糖
2g干酵母
115g水
5g橄榄油
50g蔓越莓
做法：
先制作老面，把酵母溶于温水中，放入全麦粉，简单搅拌成团即可。放入冰箱冷藏16小时即可使用。
制作好的老面和高筋面粉、盐、糖水、酵母、橄榄油放入面包机中，揉面20-30分钟
揉好的面团室温下发酵到2倍大，分割成两份，稍揉圆，发酵30分钟
30分钟后，取一份加入蔓越莓，整成圆形，或者三角形，依次做好。整形的时候尽量用手，不用其他工具。
整形好的面团放在烘焙纸上，再次发酵到2倍大（约一小时）。醒发好后，在表面撒份，割包，烤箱预热175度，20分钟左右。烤制的时候。麦香浓郁，制作好的面包外酥内软，非常健康。
山楂蜜酱
用料：
山楂
蜂蜜
做法：
将山楂去核
装在不锈钢盘子里，大火蒸40分钟。（不建议用煮的方法，煮的时候山楂会吸水，使味道变淡，效果不好）
蒸好的山楂又软又烂，用勺子很容易压成泥，再加入蜂蜜搅拌均匀，用密封盒装起来放入冰箱保存
可以抹馒头吃
自制豆沙（有颗粒）
用料：
700克红小豆
200克糖
做法：
红豆泡水浸泡过夜  最好是纯净水 自来水也行
煮水去涩 水倒掉冲洗干净 最好两次 
放高压锅里 水和红豆持平 不用很多水 因为已经浸泡过夜了 上气后中小火大概10分钟左右 
出锅的红豆有点干  没事的 加了白糖就湿润了 用勺子压碎翻拌一下
喜欢有颗粒的这样就可以了
黄油鸡蛋面包片
胖子上课早上需要快手早餐，激发了劳动人民无穷的智慧
用料：
1片面包片                         
1个鸡蛋
3克黄油
做法：
买吐司打碎鸡蛋，将吐司放入鸡蛋液中充分吸收
在锅中放黄油待沸腾放入吐司
两面煎至金黄
出锅
蒜蓉虾滑
「蒜蓉」可以说是一个百搭的调味料，跟娃娃菜在一起有喷香的蒜蓉娃娃菜，跟鲜虾在一起可以做蒜蓉粉丝虾……如果把蒜蓉干炸了，大规模的铺在肉类菜肴上，那么干嚼炸蒜蓉也有一番美味。嘻嘻嘻～
这道「蒜蓉虾滑」也是一道快手菜，免去了蒜蓉粉丝虾或者娃娃菜的“蒸”的步骤。但是蒜蓉魅力不减哦哈哈哈。
用料：
适量虾滑
适量蒜泥
爱吃辣的可以加纪香牌蒜蓉小米辣
垫底用的生菜
做法：
图片上是买好的现成虾滑，回来后小刀轻轻剁了几下。
因为我的虾滑分量不大，所以就剥了一丢丢蒜和它搭配。旁边的蒜蓉酱如果爱吃辣的话，可以适当添加，让这道菜不光有蒜蓉香味，还有鲜辣口感。
剁好的虾滑搓成小圆子。
锅中水烧开后，下虾滑，等浮起后捞出。再把生菜焯水（也可以省去蔬菜这步）。
蔬菜和虾滑都捞出装盘。加生菜的目的主要是柔和调味。
锅中起油烧热，下蒜蓉和蒜蓉小米辣酱。炒至香气扑鼻哈哈。如果虾滑分量大的话，可以多熬点蒜蓉汁，那味道更赞。
蒜蓉过油烧至金黄，然后迅速将锅中热油和蒜蓉淋到虾滑上。
嘻嘻嘻，香喷喷，脆脆的，辣辣的，蒜蓉虾滑就做好了。
真香～～
樱桃酒
眼下正值樱桃季，摘取当季的果实酿取新酒，就能轻轻松松留住夏天的味道。樱桃本身含有钾和叶酸，可以防止高血压、动脉硬化等疾病。自己酿造的果子酒，如果在朋友造访的时候拿出一起分享，也别有一番心意呢！
用料：
200g樱桃
1个柠檬
60g冰糖
400ml白卡朗姆酒
750ml/个密封瓶
做法：
樱桃洗净去柄，擦去水分，将柠檬剥皮后切成1cm厚的片状；
将樱桃、柠檬和冰糖放入密封瓶里，然后倒入朗姆酒；
放入阴凉处保存，隔段时间摇晃瓶子。2月个后将樱桃取出，即可饮用。
芒果西柚椰汁西米露
用料：
酌量椰漿
小杯西米
250ml低乳糖牛奶
1個芒果
1個西柚
酌量糖
做法：
锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)。
约20分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。
最好加點冰塊，西米會更彈些。
準備好所有材料，再倒入牛奶和椰汁到西米碗裏，搅拌均匀，再加入芒果和西柚，加糖。
冰鎮一下，口味更佳。
紫米酒酿桂花汤圆
其实本来想做酒酿赤豆元宵的！但发现家里只有紫米了("⋆ω⋆)然后发现换成紫米熬好以后好香啊喂
ː̗̀(ꙨꙨ)ː̖́迷の感动
用料：
一人份呐
1杯~1杯半水
1/4杯紫米
适量糖桂花
适量水淀粉
小汤圆的材料
1/2杯糯米粉
1/4杯水
3勺醪糟
做法：
紫米洗净泡水里半小时，然后倒锅里开大火煮开转小火30分钟至米粒软烂~
当然你要是像我着急上班可以前一天放电炖锅里预约好！
熬紫米的时候做汤圆~
糯米粉放到大碗里，加热水。一点一点的加，边加边搅拌。里面还有一点干粉就不要加水了…不然会走不出加水加粉的恶循环。
糯米面团变成柔软耳垂质感就好啦~可以擀长切成剂子或者直接用手掰都好。然后放在手里搓成小汤圆~
等紫米熬好后开大火，放3勺醪糟。等火再开的时候放小汤圆，小汤圆浮起来放糖桂花搅拌，根据粘稠度选择要不要放水淀粉~
开吃！！
炸土豆丸子
用料：
3个土豆
2个鸡蛋
适量面粉
2—3勺五香粉
平时炒菜的量就够了盐
做法：
土豆洗净蒸熟，等冷了后再剥皮碾碎
加入面粉，鸡蛋，盐，五香粉拌匀
多油，炸至金黄即可
素食，丝瓜炒油条
记住别人的好，叫感恩；
忘记别人的不好，叫宽容；
懂得感恩，宽容和相互理解的人，
生活才会快乐；最美的风景不在终点，而在路上！
用料：
1根丝瓜
1根油条
植物油、红椒少许

素蠔油半汤匙、盐少许
做法：
1. 丝瓜去皮切滚刀块，红椒切碎，油条切小块；

2. 锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；
3. 热油锅，下丝瓜炒会儿，加入素蠔油、盐调味； 

4. 倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。
梭子蟹炒年糕
梭子蟹跟年糕的故事…………
用料：
2只梭子蟹
300g左右年糕
四分之一根大葱
少许盐
少许生抽
少许姜丝
少许料酒
做法：
蟹洗干净后对开备用
年糕、姜丝、大葱丝备用
油锅7层热时把备好的蟹倒入后慢慢翻炒几下，然后加100ml左右的水，同时加入料酒、姜丝、生抽、盐，加盖用中火煮1分钟左右。
加入年糕，把年糕炒软就好，然后放入大葱丝翻炒一下即可装盘，最后就开始咪西咪西美味的梭子蟹炒年糕啦
开始咪西咪西啦
番茄土豆焖牛腩
用料：
3个西红柿
500克牛腩
1个土豆
1个洋葱
适量料酒
适量生抽
适量耗油
若干片姜
若干根葱
适量盐
适量冰糖
做法：
把番茄，洋葱，土豆，牛腩，姜葱准备好。
把葱、一半的姜（剩下的一半留到煎的时候用）和切好的牛腩放入凉水中。
倒入适量料酒，大火烧开。
水开后把牛腩捞出，沥干水分备用。
把两个番茄切十字（如图），另外一个直接切块。
切十字口的两个番茄放进沸水中浸泡10分钟。
去皮切块。
不粘锅放油烧热，放入姜片，翻炒。
放入洋葱翻炒出香味。
再放入番茄炒软。
加入土豆，翻炒翻炒。
倒入牛腩，翻炒均匀。
加入生抽、耗油、盐，翻拌均匀
美不美，无滤镜😄
因为我炒的时候是用不粘锅的，焖的时候换砂锅，所以把刚才炒好的倒入砂锅中。

加没入食材的凉白开，这里一定要加足够的水，因为牛腩焖得比较久，怕水不够。


放入一块冰糖。
大火烧开，转小火焖2个小时。
加入之前切好的没有去皮的番茄，继续小火焖30分钟。
时间一到，先试试味，如果味道不够可以加点盐，这个时候水还有很多话就大火收汁，收到你喜欢的程度😃
好吃好吃。
番茄金针菇肥牛汤
空闲在家的时候，总是会用家里有的食材来给自己做点好吃的
用料：
一盒肥牛
一个西红柿
一把金针菇
一根小葱
少许盐
一勺黄豆酱
做法：
准备好这道菜所需的食物，以及少许葱，做好准备工作
热锅热油下番茄粒,为了让汤很入味，番茄切粒，也减少翻炒时间
番茄炒出汁水后加入一碗冷水，并把金针菇放在上面(温馨提示:金针菇下锅前要把它撕开哦)，静静等待水烧开
烧开后就可以加少许盐，我这里还加了黄豆酱，味道刚刚好(加的配料大家可以按自己的口味加哦)
加入肥牛，等肥牛都变色后再煮30秒就可以出锅了，出锅前撒上提前切好的葱，完美！(贵是有贵的道理的，这肥牛确实蛮好吃，而且不会下锅都散了)
出锅，开饭
油焖尖椒
超爱吃辣的我，带着老公也无辣不欢。
用料：
适量个尖椒
1袋香其酱
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量醋
适量葱蒜末
做法：
尖椒洗净控干水分（可以留梗）
香其酱
葱末蒜末
烧油
煎尖椒
煎成虎皮状（个人愿意煎的老些），煎好的尖椒捞出备用
锅里留底油，放葱末蒜末，翻炒出香味放入酱翻炒，放入备用的尖椒。生抽老抽料酒和少量的醋不停的翻炒。大概也就两三分钟就好了！
巧克力海绵蛋糕
海绵蛋糕也分蛋，是不是很奇怪呢，因为巧克力可可容易消泡不好操作，用分蛋打发可以减少消泡现象，提高成功率哦，喜欢吃的做起来吧！
用料：
30克黄油
25克黑巧克力
50克牛奶
15克可可粉
3个鸡蛋
80克细砂糖
80克低筋面粉
做法：
黄油30克，牛奶50克，黑巧克力25克
隔温水融化，一边加热一边搅拌，直到巧克力融化
筛入可可粉拌匀
拌匀后的巧克力糊一直隔温水保温
蛋白蛋黄分开，蛋白打入无油无水的打蛋盆中，用电动打蛋器低速打发，打到鱼眼泡加入第一次细砂糖，换中速打发到蛋白开始粘稠加第二次细砂糖后换高速打发，蛋白霜出现明显的纹路后加入最后的细砂糖，换低速打到提起打蛋头有倒立的小尖角
打发好的蛋白加入3个蛋黄，用电动打蛋器低速一直打
提起打蛋头，滴落的面糊能堆积起来就可以了
筛入低筋
用手抽拌匀
加入保温的巧克力糊翻拌均匀
模具内壁用黄油涂抹，倒入蛋糕糊震去气泡，送入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟
出炉后用牙签试试看，如果没有粘物就是熟了，如果有粘蛋糕屑就接着烤5分钟
出炉后轻震几下，倒扣出来，因为有抹一层黄油，所以倒扣就能脱模
一不注意放在一起，结果表面粘住了，成蛋糕塔了
很香的巧克力
吃吧
快手菜泡菜煎饼
用料：
1/4颗泡菜
1个鸡蛋
少许食用油
1根葱
7茶勺番薯粉
做法：
泡菜剪碎，大葱切丝，放入碗里，磕一个鸡蛋，加入番薯淀粉，搅合搅合，搅成能把泡菜和葱裹住糊糊即可，不需要太稀
热锅热油，一勺摊一个，中小火两面各煎一分钟，煎熟即可
湘西小炒肉
一次成功，配料准确，步骤清楚，大勺15g，小勺2g量取
用料：
200g五花肉
50g湖南椒
3厘米大葱
1瓣姜
2瓣蒜
2个小米椒
5g郫县豆瓣酱
1g鸡精
做法：
确认好调味料用量，大勺15g，小勺2g量取
葱姜蒜切片，湖南椒切菱形，五花肉切2cm宽片
煸3分钟，热锅下油，下五花肉煸出油，加料酒老抽炒上色，捞出备用
把肥肉里的油煸出
1.热锅下油，加豆瓣酱，小火炒2分钟出红油
2.加豆豉，葱姜蒜，湖南椒，小米椒炒半分钟出香味
3.加调味汁，炒半分钟
4.加五花肉，炒半分钟出锅
正宗的湘西小炒肉就完成了
五红姜茶（活血缓解经期前头痛）
大姨妈来的前几天老容易头疼，闭关好了之后，过了几个月又开始复发了，一时也没法再去闭关调整。自己做了个茶方活血缓解头疼症状，喝了一下午倒好了。

PS.用的法国玫瑰。
用料：
15-30克红茶
8颗红枣
20粒枸杞
数片姜
适量红糖
适量玫瑰花
做法：
因为用的水多，所以取了两包野生红茶，先用开水冲一下，放在一边。
新鲜生姜一个，切个数片，备用。
红枣8颗，用刀划开或者撕开备用。
将红枣、生姜、玫瑰花放一起，又抓了一大把枸杞，和一颗红糖放进去，和之前的红茶放一起煮。
水开后，小火多煮十分钟。
培根萨拉米肠披萨
这是一款简单又华丽丽的披萨，老少皆宜，用料十足，外面的西餐厅是吃不到如此配料丰富的披萨的，用心制作，美味无穷！
用料：
60克芝士
适量（抹匀整张饼底即可）披萨酱
适量洋葱
适量青椒
适量红辣椒
两片培根
五片萨拉米肠片
适量玉米豌豆粒
吃几张备几张饼底
做法：
准备饼底、培根、披萨酱、萨拉米肠片，青红椒、玉米豌豆粒、芝士
培根两整片均匀切成四段变成八小片，青红椒切圈备用

漂亮吧？这一步是欣赏的，哈哈！
第一部把饼底刷满披萨酱
然后撒一层芝士大概30克

在饼底的周围依次摆好培根肉片和萨拉米肠片，再摆上青红椒，也可以加一些洋葱

然后撒上玉米豌豆粒
最后上面一层再撒满芝士，尽量把下面摆放好的食物都铺盖住
烤箱设定到210度，预热达到温度以后迅速把披萨放进去，大概15分钟左右就好啦，中途可以打开烤箱看情况，也许13分钟也可以。
拉丝效果
完成，颜值颇高，切开十字花方便入口
包装盒是在网上买的，此刻已打包入盒，给孩儿们送大餐去😆😆😆
烀苞米加点盐
用料：
4根玉米
5克盐
做法：
苞米要留4-5片叶子（为了使苞米味更清香），洗干净用清水侵泡40分钟（水分更足，口感更嫩）。
锅里放水没过苞米盖上锅盖，开大火水开，放入5克的盐，（少量的盐和苞米的甜结和，苞米会更甜）继续烀25分钟。
时间到出锅。
梅粉番石榴
冻一下，切一下，撒一下～吃一盘！！
用料：
番石榴一个
话梅粉一瓶
做法：
把番石榴切了
尽情的撒话梅粉吧！！！
可可香蕉面包布丁 无油低卡甜品
面包布丁是我一直喜欢的一款可甜可咸的料理
加培根是咸口，加水果就变甜口
搭配千变万化，一周七天吃它都不带重样儿的~
也是一个消耗面包库存的好方法！
—
香蕉经高温烘焙后更加香甜，核桃仁增加了坚果风味
搭配浓郁的黑巧克力简直完美
隔夜浸透蛋液的面包丁烤的底部口感湿软，表皮焦脆
趁热淋上酸奶一起吃又有清爽冰凉的感觉，不加糖也真心超级超级美味了！！
养生女孩选用全麦面包代替吐司，也更加低糖低脂噢~~
用料：
1块全麦面包
1根香蕉
2个鸡蛋
适量牛奶
适量核桃碎
适量黑巧克力碎
适量生可可粉
做法：
面包切丁铺在烤盘上
鸡蛋加牛奶混合均匀
蛋液淋至半没过面包，冷藏隔夜
将核桃与巧克力碎撒到面包表面
香蕉对半切开摆上，撒适量可可粉
提前预热烤箱180度，烤30分钟
淋上酸奶享用～
香辣浸腐竹【山姆厨房】-红火富足
腐竹来自云南石屏，采用非转基因黄豆制作，口感滑软，比一般腐竹耐煮。

腐竹是没有味道的，完全依靠吸收各种味道来丰富自己。
这道菜，材料多，做法简单，偷懒可以用浓汤宝~

制作时间：20分钟
3人份
用料：
200克山姆厨房Member's Mark精选石屏腐竹
150克高汤
10个小米椒
1大勺剁辣椒
3瓣蒜头
1颗小葱/香菜
1大勺酱油
1/2大勺食盐
1/2小勺陈醋
随意味素
1小勺糖
1小把花椒
1/2大勺食用油
做法：
山姆厨房：
Member's Mark精选石屏腐竹
腐竹切成小段包装的，拿出来放入开水泡软；
我试过冷开水，温开水，开水都可以泡发，平时我会提前半天用温开水或者冷开水泡发软。
小米椒切小圈，
蒜头切碎末，
小葱切碎末，
小锅放入无油高汤烧热，
加入酱油，陈醋，味素，食盐，白砂糖，拌匀；
放入小米辣椒，剁辣椒，蒜末，葱末拌匀；
腐竹放入开水中再次煮开，过滤；
喜欢软软口感的可以再小火多煮1-2分钟；
腐竹深盘摆整齐，短的，摆下面，长的摆上面，可以剪刀修剪；
把辣椒高汤倒入腐竹中
小锅食用油爆香花椒，淋入腐竹中，即可食用。
麻辣鲜香
荠菜青菜猪肉虾仁馄饨
一直逛下厨房，但从没想过传菜谱，因为自己手艺太差😭。
然而其实这也是记录自己生活的一种方式，妈妈给了我一些家里的蔬菜，荠菜、青菜、萝卜、扁豆、芋艿、小冬瓜。其实菜场也有卖，但吃到嘴里会想到这是家里的味道。
小时候一直会去挖野荠菜，看着自己的小篮子慢慢满起来，心里会有特别愉悦的感觉，在草丛里发现嫩绿的荠菜时就跟找到了宝藏似的。现在自己都有宝宝了，这种机会却少了，也是一种长大了的遗憾。
那就把家的味道纪录下来吧，所以缺了很多图片😳
用料：
100克荠菜
400克小青菜
300克猪肉
100克虾仁
45张馄饨皮
2朵冬菇
1根小葱
2片姜
适量生抽
适量香油
适量料酒
适量盐
做法：
80度左右水泡发冬菇。荠菜和小青菜摘洗干净。
锅内加水烧开，分别焯烫荠菜和小青菜。荠菜只要差不多五秒就行了，不然会太烂。小青菜烫15秒左右也能捞起来了。捞起来后尽量在菜篮里散开些，利于散热。
趁着菜在散热，可以剥虾仁，不浪费时间😄。我买的活的基围虾，现剥的虾仁，剥好洗干净，用剪刀剪成三段或两段，看虾仁大小而定。然后加适量料酒、生抽、盐拌匀。
接着就可以剁焯好的菜了，先挤水成团，然后切细，再剁。剁碎后用纱布包起来挤掉适量菜汁就可以了。菜汁太多馅会散，太少的话味道又挤没了。挤好后放盆里，泡好的冬菇挤水后切末同时加入，拨散，表面撒薄薄一层盐，锅里加菜油烧热，然后浇到菜上，拌匀即可，拌好后可以尝尝咸淡如何。
洗肉，先切块，再切片，再切丝。然后剁起来就容易了，剁的差不多的时候加料酒，盐，小葱和生姜切末加入，一点点生抽，菜油，剁匀。
肉馅和菜馅混合，加一点点芝麻油，顺着一个方向拌均匀，闻一下味道，觉得香了那咸度基本就可以了。😄
然后就是包馄饨，包的时候每只加一段虾仁就好了，我包的馄饨很丑，每次都要被老妈嫌弃😭
然后就是烧锅开水，水开放馄饨，煮熟开吃！😄喜欢喝汤就放点虾皮紫菜，不赶时间还可以摊点蛋皮切丝放里面，喜欢吃干的就随意了，加点醋或者辣椒油拌拌就行。
自己包的馄饨虽然丑，但是香啊～😄
香菇栗子鸡~ 秋天必备菜
这道菜是我的最爱之一，栗子的软糯，香菇的鲜美都促成了这道菜的美味。还有什么能比在秋季吃上一碗香菇栗子鸡更幸福的事？
用料：
750g鸡肉
750g板栗
200g干香菇
适量姜，八角，老抽，生抽，耗油，盐，料酒
做法：
干香菇用清水泡发。我用的是凉水，大概泡了一个小时，期间可以煮米饭以及加工板栗
板栗用清水煮5-10分钟，取决于个人口感，喜欢板栗软的就多煮一会儿
板栗煮好后沥干水，锅内多倒油，倒入板栗翻炒至变色后捞出。这个步骤可以使板栗更加入味
这时将泡好的香菇捞出，用水冲洗并剪掉香菇蒂最下面一截。香菇水留在容器里澄清待用
利用锅内余油，将姜和八角煸香后，倒入鸡肉翻炒。根据个人口味加入料酒，老抽，耗油。老抽不要放多了，颜色黑不好看
加入刚刚澄清好的香菇水，底部有泥沙的不要。水烧开后加入香菇和板栗
大火收汁。喜欢汤汁多泡饭的可以多留点汤。出锅前尝尝咸淡，根据情况加入盐和生抽。
锵锵~~ 成品！其实我做了很多放冰箱，可以慢慢吃，想想就开心哈哈~ 大家学会了吗？
酱扁豆角
很喜欢，小时候妈妈做的扁豆角的味道~
用料：
半斤扁豆角
两瓣切末大蒜
适量食用油
半勺大酱
适量酱油
一汤匙蚝油
半汤匙白糖
做法：
扁豆角去筋洗净备用。
锅中放油，烧热，加入扁豆角翻炒，至深绿色。
加入清水一碗，加入大酱，酱油，蚝油，白糖，翻匀，盖锅小火焖三分钟。
放蒜末，收汁，出锅。
芝麻蛋黄饼
用料：
奶粉
克黑芝麻
个蛋黄
克白砂糖
做法：
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
黄金蛋炒饭（虾仁版）
这是稍丰盛版却又快手的蛋炒饭：

1. 有“浇头”，午餐肉和荷包蛋
2. 黄金蛋炒饭，蛋液事先打入冷饭拌匀
3. 蔬菜是现成的青豆、胡萝卜和玉米粒
用料：
2碗米饭
2个➕2个鸡蛋
12个虾仁
6片午餐肉
适量青豆玉米粒等
少许胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量淀粉
做法：
虾仁洗净，加料酒、盐和淀粉腌制半小时以上。
准备“浇头”，午餐肉切片，热锅无油，煎透两面盛起。锅里放油，煎2个荷包蛋，盛起，撒盐和胡椒粉。
青豆胡萝卜玉米粒，开水煮开备用。
打2个鸡蛋液加入适量盐，慢慢倒入米饭里，拌匀。热油锅，开始炒饭，黏糊的蛋液饭慢慢炒，炒到米粒差不多分离，盛出备用。
热油锅，加入虾仁煸炒熟，再加入焯过水的青豆胡萝卜玉米粒，炒几下，最后加入黄金蛋炒饭，翻炒几下，出锅，别忘记等候在旁的荷包蛋和午餐肉哦。
红烧罗非鱼，美味可口超级下饭
用心做好每一道菜，给家人可温暖的爱！
用料：
1条罗非鱼
2勺料酒
少许盐
1根葱
2瓣蒜
3勺酱油
一点点糖
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
将杀好的罗非鱼在其背各浅割3小口，然后倒2勺料酒前后抹上，再撒上盐和放姜，然后腌制半个小时到一个小时左右
准备配料，姜、葱、蒜头（如果能吃辣可以准备小米椒或者青椒哦），另外准备把蚝油、酱油、糖、淀粉倒在碗再倒入少许清水调汁（这里忘记拍了ヽ(○^㉨^)ﾉ♪）
干锅下油后，将鱼放入锅内，注意不要频繁翻它，基本等2到3分钟翻一次就好了，直至煎到两面金黄，就把葱姜蒜一起放进去炒出香味，然后最后放入提前调好的汁
最后中火煮个5分钟收一下汁就可以，一道美味可口的红烧罗非鱼就做好了(●°u°●)​ 」
美味 金黄 炸鸡柳( 甜 )
用料：
一块鸡胸脯
克淀粉
多一点油
一点盐
随个人喜欢番茄酱
做法：
将鸡胸脯，切成条状。
加入一点盐
加入淀粉(淀粉要多)
要将切成条状的鸡胸脯沾满淀粉。(不需加水)


在锅中倒入油。
把切好、裹好的鸡胸脯，放入油中。


炸至金黄酥脆即可捞出。
加入番茄酱便可食用。
美味的炸鸡柳做好啦!
幸福的草莓蛋糕卷
自从有娃之后都没时间做东西了，最近熔岩蛋糕很受欢迎激励了我，于是抽空来上一个我喜欢的蛋糕卷。
用料：
四个鸡蛋
70g低筋面粉
40g黄油
70g白砂糖
70g牛奶
250g淡奶油
25g白砂糖（奶油馅用）
若干草莓
做法：
烤箱175度预热，鸡蛋蛋白蛋黄分离。40g白砂糖加入黄油和牛奶倒在一起隔水加热。
将加热后的混合物搅拌均匀，然后加入面粉继续搅拌至无颗粒状。
一颗一颗加入分离出来的蛋黄搅拌均匀。
分离出的蛋白放在无油无水的盆里打发，一边打发一边加入剩余的30g白砂糖。（想象你在做棉花糖XD）打发至干性发泡。
将部分打发后的蛋白倒入蛋黄混合液中搅拌均匀。
将上一步搅拌后的混合物倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。注意：不宜过分搅拌，过分搅拌之后蛋糕胚松软程度会受到影响。
倒入铺好油纸的烤盘中抹匀放入烤箱。我的烤盘是25x35大小的，三能sn1117。
蛋糕胚拿出来放在烤架上放凉。淡奶油250g加入用来做馅的25g白砂糖打发。
草莓洗净擦干切丁。（也可以用别的你喜欢的水果。）
在放凉了的蛋糕胚上抹上奶油和草莓粒然后卷起来。
卷好之后放入冰箱冷藏五分钟定型。然后拿出来按你自己的喜好裱花就完成了。
泡椒猪肝炒饭
大学时候熟悉的外卖
用料：
克猪肝
个泡椒
勺料酒
勺郫县豆瓣
小苏打
白酒
白醋
蒜
姜
做法：
先把猪肝冷水泡10分钟，切片，洗干净，多抓几次去血水。
蒜，姜，切碎。加上一点白酒，一点点泡菜水，一点点小苏打，腌制猪肝，10分钟。
加配菜。一般是西芹或者包菜。
热锅热油，炒香豆瓣酱。然后下腌制好猪肝，泡椒，泡姜。差不多断生，下配菜。最后下煮熟的白米饭。
减脂餐！低脂鲜美的西蓝花虾仁菌菇汤！
哈喽，我是圆妈！今天给大家带来一道营养美味的西蓝花虾仁菌菇汤，汤汁超级鲜美，做法简单零失败，低脂低卡，好喝不长胖，很适合正在减脂减肥的集美们哦！
用料：
1个鸡蛋
14个虾仁
1朵西兰花
4朵香菇
1把白玉菇
做法：
首先，把鲜虾去头去虾线，剥成虾仁，把西蓝花切小朵，香菇切片，白玉菇切段，鸡蛋打散备用


虾仁里加入1勺料酒、少许食盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟备用


锅里烧油，倒入鸡蛋液摊熟盛出，切成条状备用


锅里再烧油，倒入虾仁炒至变色后，加入香菇片和白玉菇段，炒至炒软出汁，加入适量清水烧开


水开后加入西蓝花和鸡蛋条，煮2分钟，撒少许盐、味精和胡椒粉调味即可
川味红油抄手「miu的食光记」
炎炎夏日，没胃口、没精神？感觉身体被掏空？来碗红油抄手吧！只需要一口，那辣中带着的麻，就会立马让你振奋起来！红油抄手是四川、重庆等地的特色小吃，具有浓郁的麻辣风味。
用料：
适量抄手皮
【肉馅】
适量猪肉糜
适量葱
1枚鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量胡椒粉
适量【调料】
适量白砂糖
适量姜
适量生抽
适量芝麻油
适量藤椒油
适量辣椒油
少许醋
适量蒜
做法：
准备材料
【肉馅】碗中加入葱末
加入猪肉糜
打入鸡蛋1个
加入适量淀粉
加入适量盐、胡椒粉
加入适量姜末
将肉馅充分搅拌均匀，肉馅完成~
【包抄手】抄手皮加入适量肉馅，沿对角线对折，一角涂少量陷汁，再次对折捏成元宝状
抄手包好喽~
【调料】加入适量白砂糖
加入适量生抽
加入适量芝麻油
加入适量藤椒油
加入适量辣椒油
加入少许醋
加入适量蒜泥
调料完成~
【煮抄手】水烧开后加入抄手
煮熟后捞出
加入调料
撒上少量葱末
红油抄手完成~开吃~
沙拉酱焗烤三文鱼
YouTube上看来的方子，小小改动一下～味道不错
用料：
罗勒
莳萝
三文鱼
鲜柠檬汁
沙拉酱
黑胡椒
洋葱，土豆
黄油
做法：
三文鱼用柠檬汁，盐，油，黑胡椒，罗勒，莳萝，腌一个小时
锡纸铺好，垫洋葱土豆，间隙放黄油小块。
三文鱼腌好后放在土豆洋葱上面，挤好沙拉酱。锡纸包好，入烤箱，中层180度，上下火，12分钟后，再放到上层烤5分钟。
苏子叶麻酱意面
小时候特别爱妈妈做的苏盐饼，而且还会偷吃炒熟的苏子籽，感觉比瓜子花生都香；长大些，妈妈会做苏子叶咸菜，我爱吃料多的苏子叶，😂多蒜多辣椒面，才够味
       偶然看到一位厨友用苏子叶做意面，很有创意，忍不住尝试一下，凉改热，没想到味道很棒，写个菜谱记录一下
用料：
一人份意面
适量苏子叶
半勺纯芝麻酱
适量橄榄油
适量盐
辅助工具：料理机
做法：
水烧开后，煮意面，8-12分钟不等
苏子叶洗净后，切碎放入料理机中，加少量清水，打成泥，无需过滤
取适量苏子叶泥，加入半勺芝麻酱，加半碗水，简单搅拌，备用（看图，我加的苏子叶泥比较多，芝麻酱很少，这要看个人口味，减肥的宝宝，请省略芝麻酱，因为会胖，真的，我是专业人士😂）
用不粘锅，锅热后加少量橄榄油（其他植物类油也可以）
倒入步骤3混合的苏子叶泥，此时改中小火，用锅铲不停地搅拌，直至芝麻酱全部融开
倒入煮好的意面，翻炒均匀
出锅前，加适量盐，建议少加盐，还可以加少量生抽、蚝油（调味料都少加，不要影响我们品尝苏子叶的独特滋味）
炒到这个状态可以出锅喽，千万别炒干，有芝麻酱，会越来越干
选一枚心爱的盘子，来装"她"，很搭吧？

（还可以在面上撒些白芝麻，点缀一下）
清炒芦蒿（2分钟炒完）
用料：
1斤芦蒿
一勺盐
多一点油
看着碾一点就行鸡精，味精
做法：
摘好，泡会儿～
倒油，油热后倒入蒿子，迅速翻炒几下，搁盐，鸡精，味精，继续翻炒几下，颜色变的绿绿的，如图，装盘即可～清香，鲜嫩，这个菜油一定要多一点，好吃！
花米南瓜盅
五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫"五色花米饭"。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。到次年三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做花饭的五种颜色就准备好了。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，美味的花米饭就制作好了。并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。花米饭可蒸熟食用，也可油炸后食用。

因为原料全都是来自大自然，可谓大自然之精华。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然。你把它们放到嘴里慢慢地嚼着，那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意。
用料：
100克花米
1个南瓜
适量猪油
适量白糖
做法：
准备好食材，把花米用水泡20分钟。
南瓜切开一个盖子，把里面的东西挖掉，籽啊什么的不好吃。
把泡好的花米全部放进南瓜里边。
把泡好的花米将南瓜盅放入锅里，隔水蒸10分钟后，舀一点猪油在上面，让猪油融化下去，顺便撒点白砂糖，之后再继续蒸20-30分钟花米。
把蒸好的南瓜拿出来就可以享用了。
#维他命榨汁杯食谱#自制宝宝米糊，妈妈更放心！
果汁果饮已经教大家做了不少，但其实维他命榨汁杯的本领还不止如此，用它来制作宝宝辅食，也是简单又方便呢。今天要教大家制作营养又健康的米糊，妈妈们完全可以用维他命榨汁杯搞定，全程自制无添加，安全更放心！

更多维他命榨汁杯食谱，请关注公众号【维他命Vitamer】
用料：
半杯大米
适量清水
少许蜂蜜
做法：
食材展示。
大米洗净，用清水浸泡10分钟。
将浸泡后的大米舀入榨汁杯，倒入没过大米的水。
单击启动机器，榨米浆。
反复榨米浆，晃动杯身，榨至无米粒状态。
米浆倒入锅中，煮至粘稠。
开小火，不停搅拌防止糊底。
倒入碗中晾凉。
加少许蜂蜜调味。
健康营养，妈妈更放心。
梅菜肉末蒸豆腐
采用蒸的方式来烹饪豆腐可以保持它的原汁原味，再铺上肉末和梅菜结合的鲜香，妹妹赞不绝口，还有最重要的一点是：好吃不长肉啊(´◔◡◔`)
用料：
内酯豆腐
肉末
榨菜
梅干菜
葱
姜
生抽
老抽
料酒
豆瓣酱
做法：
豆腐切片码盘备用
肉末用盐  鸡精  生抽   老抽  料酒   葱姜水   花生油抓匀腌制
梅菜干泡一会儿水，切碎
榨菜切碎
热锅烧油下肉末炒至变色，下少许料酒，一勺剁碎的豆瓣酱翻炒出红油，下梅菜跟榨菜翻炒均匀，加盐、生抽、老抽，一点点的清水翻炒上色，最后加入切好的葱白炒出香味盛出备用
把肉末铺在豆腐上，淋少许生抽（肉末咸度够了就不用淋）锅中水烧开放进去蒸8-10分钟
出锅后撒上葱花跟辣椒圈装饰
华丽水果山东煎饼卷
家里买了山东煎饼，纯煎饼那种。发现这其实可以非常牛逼的吃法啊！
用料：
1张山东煎饼
适量酸奶
适量水果看自己喜欢
做法：
把煎饼撕开成合适大小，基本正方形，然后卷成蛋筒状
往里放水果，建议先放体积较大形状合适的，可以把它形状撑住。
然后可以浇一点酸奶，再加一点体积比较小的水果。
然后举起胜利的火炬！来吃吧