xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑椒牛肉意大利面
用料：
1份意大利面
半个洋葱
克蒜
勺黑胡椒粉
克黑胡椒酱
牛肉（腌制材料
1勺酱油
1勺料酒
一勺油
做法：
1. 盐水煮意大利面 10min  （海水的咸度）                                                   2. 腌制牛肉10分钟（所有腌制材料丢进去      3. 洋葱切丝 （备用
2.捞出，虑水 ，放油拌匀，防止粘黏（备用
热油，冒烟下锅炒牛肉                                            （下锅不要马上翻面，等7.8秒左右再翻面       （另一面也大概7.8秒 大概变色了就出锅
小火  意大利面下锅（不用预热）                       加入黑椒酱，黑胡椒，洋葱丝，调味                      洋葱丝软了，再放牛肉拌匀，出锅
燕麦花生牛奶脆
休闲时刻来一块
用料：
8勺即食燕麦
4勺花生碎
5勺奶粉
2勺蜂蜜/白砂糖
做法：
将所有材料混合，依次加入少量的凉白开，直到有点粘稠。
如果觉得不够粘，可以稍微加点玉米粉或者小麦粉~少许即可。
用勺子或者饼干模具压成一块一块的，微波炉叮2分半钟翻面继续叮1分半钟即可。
这么多材料我差不多做了16块…要是觉得多可以减量哦~
熊猫奶酪杯子蛋糕
人见人爱的大熊猫，做成杯子蛋糕肯定非常受小朋友的喜爱，无需考虑抹面不是很平整，操作简单省事！做给宝宝们最合适不过了！
用料：
70克低筋面粉
25克黄油
3个（去皮135克）鸡蛋
70克糖
130克表面装饰：马斯卡彭奶酪
13克淡奶油
10克糖粉
50粒巧克力豆
20克白巧克力
20克黑巧克力
适量白砂糖
做法：
先将所有需要准备的食材准备好！
黄油用微波炉加热成液态，注意不要加热过度
在厨师机的搅拌盆中加入3个鸡蛋和糖，蛋液重量是135克！
放入厨师机由低速转高速打发10分钟，如果用手动打蛋器必须打发10分钟以上
直至其变得蓬松并呈浅黄色挑起一些浆料让其掉落到浆料表面，如果不沉底并能“坐”在浆料表面，则说明已经搅拌完成了。
面粉过筛后，分三次加入到步骤一的浆料中，用刮刀轻轻折叠式拌匀，直至全部面粉添加完毕！
然后加入黄油，继续搅拌均匀
搅拌到面糊完全细腻
装入模具9分满，震出气泡，烤箱预热到170度上下火加热中层烤20分钟
不用考虑蛋糕是否开裂，因为做这个蛋糕需要面糊满一些，烤好的蛋糕放凉备用
马斯卡彭奶酪中加入淡奶油和糖粉进行搅拌
搅拌到奶酪，奶油糖粉完全融合
用抹刀将马斯卡彭奶酪抹在蛋糕上面，尽量抹平一些
碗里装上白砂糖
将蛋糕面在白砂糖中滚一下
滚完以后的效果
在蛋糕体上分别放上巧克力豆，耳朵眼睛，鼻子
将黑白巧克力隔水融化，然后放入裱花袋中
用黑巧克力将熊猫蛋糕的嘴部画上
白巧克力画眼睛，黑巧克力画眼珠这样熊猫奶酪蛋糕就做好了
哈哈，成品是不是很可爱呢！
冰榴莲
全家人都说好吃
用料：
500克榴莲
做法：
把榴莲放入冰箱
冰冻1小时取出
煎海鱼鼓眼鱼
在北方海边吃的最平常的就是煎鱼了，鼓眼鱼也是其中一种，女儿三岁，老人都说吃鱼补充各种身体缺的东西，总是煎鱼给她吃，今天的晚餐煎三条鱼
用料：
3条中小型鼓
2克均匀涂抹鱼身盐
末过鱼的一面油
做法：
鼓眼鱼鱼头下方有一处软软的剪开去除里面的东西，控去多余的水分，在鱼周身抹上盐，给很小的小孩吃可以不抹，毕竟海鱼本身就有盐，腌制时间看鱼的大小决定，我腌制了30分钟想咸一点可以时间长一点
腌好以后拿着尾巴抖抖鱼嘴巴里的水，然后拿着鱼尾巴将鱼均匀沾满面粉，再抖一抖抖去多余的面粉，薄薄一层
烧热锅倒入油，伸进锅里筷子周围有小气泡，把鱼提着尾巴放进去
一面凝固了然后再翻面，不要着急翻面，着急翻面鱼皮就容易破，
翻个两次鱼就煎好了
夹住煎好的鱼靠着锅边把多余的油轻轻抖掉装盘
肉末扒茄子
今年的夏天真快热疯了，更是吃不下饭去……不如来个肉末扒茄子，简单易做，酱香浓郁，香而不腻，茄子软糯适口，保你吃的饱饱的，真是比东北的酱茄子还下饭呢……
用料：
2个茄子
适量猪瘦肉
少许葱、姜、蒜
少许红辣椒
2大勺六月香豆瓣酱
适量植物油
做法：
茄子洗净去皮（也可不去皮），切厚约8mm左右的大片，用水冲一下，在微波炉里高火3-4分钟
肉切小丁
葱、姜切末，红辣椒切小丁
大蒜去皮切末或捣成蒜泥
茄子微波后基本上已经熟了，用油煎成两面金黄后，取出装在盘中
重新起锅，将肉丁炒至全熟后，放入葱末和姜末，略炒，放入豆瓣酱，炒至酱的颜色变成深褐色，并炒出浓浓的酱香味后，放入红辣椒略炒，出锅
淋在煎好的茄子上面，将蒜末放在最上面，吃的时候拌匀即可
韩式南瓜粥
用料：
1只贝贝南瓜
少许糯米粉
适量纯净水
做法：
南瓜冲洗一下，去籽，蒸软（20分装吧）
把南瓜泥挖出来，加水稀释一下
糯米粉加水
跟南瓜泥混在一起加热
小火，不停搅拌
完成啦~
糖醋版家常豆腐
用料：
2勺醋
1勺糖
1勺淀粉
少许葱花
2勺料酒
1勺番茄酱
1小勺盐
1个鸡蛋
1块豆腐
西红柿
做法：
豆腐切块
沾上蛋液
煎豆腐
出锅咯
胡萝卜饭（懒人+电饭煲）
工作日快手晚餐，预计时间20分钟，可自由发挥。
用料：
胡萝卜
鱼丸（可选）
盐
油
酱油
大米
水
做法：
用电饭锅煮米饭（若是压力锅请先做步骤2）
胡萝卜洗净搓细丝，倒入电饭煲。若有其他配料可一并加入，今次加的是冷冻的墨鱼丸。
加油、盐、酱油，搅拌均匀。
电饭煲提示米饭煮熟时，开锅吃饭。
空气炸锅版炸薯角
妈妈做饭剩的半块土豆被我用来试验新买的空气炸锅啦～

不涂一层油的话就很容易变瘪而且外面不脆就只是干，我之前查的菜谱是用的橄榄油，但是我之前那瓶过期了。。我家都是胡麻油。。连我今天用的玉米油都是我专门买来自己瞎搞搞用的。胡麻油味道比较重，炸麻花无敌好吃，但是我觉得炸薯角就算了吧哈哈哈，而且据说胡麻油比较容易让伤口留印痕（比如痘痘印）有橄榄油就用橄榄油，毕竟那个还是更健康一些。
用料：
随意土豆
够涂满土豆就好植物油或橄榄油
1-2滴芥末油（我个人喜欢）
适量食盐
做法：
把土豆切块，我没有拍照片，但是就像在餐厅吃的那么薄厚大小就好了呗～ 
找一个塑料袋（保鲜袋），把土豆和油（不需要太多，能涂满薯角表面就好），盐都放进去。盐的话炒过菜的话差不多自己估摸一下就好，不放心就少放一点。然后抓住塑料袋口一直晃，或者用手揉抓塑料袋，直到所有的土豆都均匀的沾到油和盐。
用筷子一块一块夹到空气炸锅里，调温度180度，12分钟。如果想更焦脆一些可以温度稍高，如果比较厚，就延长时间，让它熟透。 大不了再放进去反工一会儿咯～ 
还不错吧～
桃胶皂角米银耳羹
主要食用功效：
美容养颜，养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍。
用料：
15克桃胶
20克皂角米
半朵银耳
少量枸杞
适量冰糖
1.2L清水
做法：
桃胶，皂角米需要浸泡12小时以上，当中可以换一次水。我的银耳需要泡4个小时，当中需要换两次水。
银耳泡的时候屁股朝上，泡开之后把屁股剪掉。然后撕成小朵。剩下半朵可以放冰箱冷冻，需要的时候拿出来解冻。
桃胶去除里面的黑黑的杂质。
把泡好的桃胶，皂角米，银耳加1.2L的清水放在养生壶或者电炖盅里，按下银耳模式，一般都是两小时。
煮过一个小时放冰糖
最后还剩10分钟左右的时候可以放点枸杞进去。
Bruno 快手美味海鲜饭
【小雨家厨房】Bruno菜谱分享
偷懒版｛西班牙海鲜饭 Seafood Paella｝
因为少了藏红花 烟熏红椒粉和西班牙腊肠
自己家吃 一切从简（太会给自己找理由了 下次一定做个完整版）
以前澳洲做过完整版 所有配料食材严格按照标准做法 确实超级好吃 这次 也是我第一次分享食谱 欢迎大家指正批评
用料：
2杯大米
2个红葱头
1个西红柿
1个红椒
150毫升白葡萄酒
350毫升海鲜高汤
4只虾
15个花蛤
10个黑淡菜
1只鱿鱼
少许现磨黑胡椒
1小把欧芹
2勺橄榄油
1个柠檬
少许盐
做法：
淘米后加点水泡一会儿大米
均洗净切成小块
锅中火预热4分钟后入油炒红葱头至透明加入西红柿和红椒炒至出水半软
加入一点点白葡萄酒炒出酒香
加入大米 翻炒后加入剩下的白葡萄酒 炒至酒气都会发出来后 加入高汤 盐少许 黑胡椒少许 盖盖大约等15-20分钟
铺海鲜 可以按一下 按到大米里一点 再盖盖子煮10-15分钟 我自己习惯这一步在海鲜上面来点盐 期间海鲜可以翻面 视情况而定
最后铺上柠檬 欧芹碎 和黑胡椒
出锅
宝宝水蒸蛋-适合2岁以上
水蒸蛋蒸好非常的嫩，适合2岁以上宝宝。
用料：
3个鸡蛋
三勺半盐
适量核桃油
一勺极鲜酱油
做法：
1.三个鸡蛋打入碗里，不着急搅拌，加入和鸡蛋比例一半的水多一点；
2.加入核桃油；
3.加入盐一勺半；
4.加入鸡精半勺；
5.料酒一勺；
6.开始搅拌均匀，把泡沫最好撇去，我这次没有撇去。时间急就没弄；
7.用保鲜膜包好，搓洞；
8.不要冷水下水蒸蛋，等锅里的水烧开再放最好再放蒸锅，火烧开后开始计算10分钟左右即可！中小火哦！
水蒸蛋蒸好别着急打开，先闷2分钟再打开，最后加一小勺极鲜酱油摇一下就完成了。
最后的极鲜酱油可以要，也可以不要！看宝宝的适应调料程度。
沾水（俗称小米辣蒜蓉的碟子）生菜
这是及为简单的一道爽口菜
用料：
2只生菜
少于盐
4半蒜蓉
6个小米椒
3片姜
1根葱
适量清油
适量醋
适量生抽
做法：
忘记弄过程了，这是大功告成的图片，小米辣切碎，葱切小段，蒜切成小颗，姜宰成小颗，加入醋少许，加入生抽少许。用碗装起来。起火烧油，油烧热，倒入备好的配料的碗中。即可。
锅中烧水，生菜洗干净放入烧开的水中煮1分钟起锅摆盘。
可选择把沾碟倒在摆好盘的生菜上也可以吃一块沾一块。适合喜欢吃辣的朋友哟。
焖鲫鱼
用料：
鲫鱼
葱、姜、蒜、八角、干辣椒
六月鲜酱油
红烧酱油
香醋
料酒
盐
白糖
植物油
香菜
做法：
鱼洗净在鱼背肉厚处开斜刀，在鱼的内外均匀抹一层盐，腌制2小时左右
蒜拍松、葱切段、姜切片、干辣椒剪成丝备用，腌制好的鱼用厨房纸巾将表面的水分擦干
起锅，放入植物油（要多一些），将鱼煎炸至熟透，鱼要煎好一面后才能翻面，可以用锅铲轻轻碰触鱼身，如果很容易触动再翻面，不然会碰破鱼皮，待鱼熟透，两面金黄时将鱼取出
将剩余的油倒掉，重新起锅，放入少许油，油热后放入葱、姜、蒜、八角，爆香后放入辣椒，一出香味马上放入鱼，并烹入小半碗料酒，盖上锅盖，待锅内声音变小后再烹入小半碗香醋，再盖上锅盖，稍后可放入适量酱油、少许糖、清水（没过鱼身即可），大火炖，途中翻面
炖至汤汁快收干时盛出，上面可撒适量香菜装饰
拔丝地瓜
用料：
1个红薯
适量白糖
适量水
做法：
把地瓜切小块，放油锅炸


锅中放水、糖，熬成红色
把地瓜放入
成品
《香辣鸡爪》
我比较爱吃香辣鸡爪，所以自己学着尝试做了几次，味道还不错，分享给大家。
用料：
6只鸡爪
1个小米椒
3个青辣椒
30克盐
些许生抽
2瓣大蒜
1片姜
少许鸡精
做法：
鸡爪洗净切半，用平底锅装好，加清水浸泡，姜些许去腥、酱油入味，小火煮熟即可。
鸡爪煮熟捞出、清水洗净备用。切些许青辣椒、姜些许、蒜些许，按自己的口味添加备用。
     
锅里倒入少许油，带油热后放入辣椒、姜、蒜轻炒香，再加入鸡爪，轻炒后按自己的口味添加盐调味即可出锅食用。
（我做菜都用鸡精调味，入味好吃😋）
生巧克力
用料：
200克黑巧克力
150克奶油
1小勺蜂蜜
100克白巧克力
25克黄油
1小勺朗姆酒
适量可可粉
做法：
称好要用的材料
加入蜂蜜
淡奶油小火煮沸
煮沸的淡奶油倒入巧克力碗，慢慢融化巧克力，如果巧克力没有化可以隔水加热融化
融化好的巧克力放入室温软化的无盐黄油和朗姆酒，搅拌均匀
倒入容器内轻轻震几下把面抹平，放冰箱冷藏三小时以上让巧克力凝固变硬
冻好的巧克力是这个样子的
铺一张干净的油纸，撒上一层可可粉，把巧克力倒扣在铺有可可粉的油纸上切块，在切好块的巧克力上在撒上一层可可粉
弄完以后就可以装盒啦
夏日小糖水-桂花荔枝鸡头米
超级快手的小糖水，五分钟可以搞定，
比起热乎乎的我更喜欢冰冷的。
鸡头米就是新鲜的芡实仁，很适合现在食用，有健脾益气，固肾涩精等作用。
不建议大家煮很久会失去弹牙有嚼劲的口感。

如果是用冷冻的鸡头米，请提前解冻再用。
用料：
100g鸡头米（芡实）
15-25g冰糖
少许新鲜荔枝肉/桂圆
750g水
少许干桂花
做法：
将冰糖放入水中，煮开。
放入鸡头米和荔枝肉，再次煮开即可关火。（大约20-30秒，不要炖，烂掉就不好吃了，好吃的就是独特的弹牙感。）
可以放入冰箱冷却后再食用，吃之前可以加入桂花或者糖桂花～非常香

冰箱冷却时间太久会不弹牙，用冰块快递冷却十分钟吃的时候非常弹牙，建议大家使用这个方法。
枸杞山药煲龙骨
把标题定大点的目的，是希望能督促自己在这个系列多写几篇，嘿嘿。
今天的主题食材是山药，山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，它也是药膳中经常用到的一味药材，尤其适合秋季滋补食用。
秋季吃山药，可为冬季进补打基础。因为山药是补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者在进补前食用。
用料：
猪龙骨
山药
枸杞
做法：
猪龙骨斩块，洗净
锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦）
绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净
沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时
带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中（速度要快，否则山药很容易氧化发黑），小火继续煲半个小时左右
山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可
红烧牛肋条+窝骨
网上团购的澳洲牛肉，这次选的牛肋条和窝骨一起炖。浓浓的牛肉香味，极大的激发食欲。孩子也特别喜欢。
用料：
1000g牛肋条
1000g牛窝骨
适量葱
适量姜
适量大料
适量味满香复合调味料
适量老抽
适量料酒
1块腐乳
适量盐
做法：
牛肋条和牛窝骨提前用水泡出血水，然后在沸水中煮出血沫。待用
电压力锅，将肉放入，调味料提前拌好，因为有腐乳要将其搅碎融化在调料汁中。然后将调料汁倒入电压力锅中，加开水加到漫过肉。加盖。
因为有窝骨，所以电压力锅设置在豆/蹄筋档位开始烹制。
时间到出锅
出锅
香香哒
窝骨上面的筋也QQ的
妈妈牌生煎包
一直想要尝试做生煎包。老公却说，还是把包子制作技巧练练熟，再来搞新东西吧！好吧，于是做了好几次包子了，难道还没有吃腻吗？！今晚乘着父子俩复习功课，妈妈牌生煎操练起来！没想到意外发生了。。。一次成功！
用料：
150克（与面粉1:2）温水
300克面粉
2-3克酵母
1克（也可以不加）泡打粉
一小撮盐
适量（给酵母增添营养）糖
以下为馅料：
250克肉（肥瘦相间）
1个鸡蛋
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量料酒
1勺蚝油
适量葱姜粉
一碗水（汤汁的关键）
以下辅料
葱花
芝麻
做法：
将面粉（中筋）、盐、酵母、糖、泡打粉加温水揉搓均匀后加入一勺猪油，继续揉匀成光滑的面团（加猪油是我做包子的习惯，让面团更光滑柔软）
加保鲜膜发酵了1小时。今天室温尚可，我没用烤箱预热来发酵，一样发酵的白白胖胖！
发酵好的面团，用手指沾点面粉戳进去，不粘手，不回弹！（视频没拍好，哈哈）
发酵面团的时候做了肉馅。要肉馅有汤汁，不一定要加肉皮冻哦，一碗水轻松搞定！但是，但是，但是，一定要分次加入，将肉从稀搅拌到稠的状态，再加入水，以此类推加完一碗水！搅拌好的肉馅插根筷子不会倒！对了，我还加了点麻油，香啊！
面团排气后整形搓条切成均等的小剂子。因为加了泡打粉，小剂子手感特别柔软！
擀皮子，加入肉馅儿，做成一个个小包子（要收口）。收口处在下排队入锅，撒芝麻。锅内倒油、倒水，加上锅盖中大火煮沸，改中小火！水差不多收干了，一定一定要改小火哦，慢慢地煎。时不时要移动锅子，让生煎们受热均匀，不至于焦！刺啦刺啦！
出锅前撒上葱花，再煎一会儿！
哇塞，这个底是生煎的灵魂啊！大晚上试吃了一个，肉汁儿，好多肉汁儿！
哈哈，上一张工作照，刷剧和做美食两不耽误！
糟辣鱼
用料：
鱼片
糟辣椒（剁椒）
做法：
先下油锅炒香姜，再放剁椒，然后再放鱼骨头，炒一会，加清水，烧开，等汤变白了，就可以放鱼片了，等鱼片一变色，就可以起锅了
香香甜甜的红薯包
无需揉出膜就可以到的软萌红薯包。
用料：
面包粉270g
红薯泥130g
鸡蛋1个约40g
酵母4g
盐3g
白砂糖25g
牛奶70g
黄油或玉米油20g
做法：
除黄油外，将所有材料放入面包机中，混合均匀。鸡蛋和牛奶共计110g，如果鸡蛋个头比较大，请适当减少牛奶的量。
将面团揉成型，大约需要10分钟，然后加入软化好的黄油，黄油全部变软就可以了，不需要融化。没有黄油的，可以加入等量的玉米油，然后继续揉15分钟。没有面包机的朋友，手揉至面团成型，然后加入黄油或者玉米油继续手揉。
揉好的面团应该是比较光滑的状态，然后就是等面团发酵了。我一般是常温发酵，不喜欢等很久的朋友可以用面包机的发酵功能或者用热水发酵都可以。
发酵至两倍大，手指按压无回弹就可以。
将面团轻轻按压排气既可，然后分成10个左右的小剂子。可以在揉面垫和手上抹一点点玉米油，防止面团粘手。
将小剂子整理成自己喜欢的造型，原谅我整理的比较粗糙。
筛一层高粉，用刀片割出来自己喜欢的造型，然后放入烤箱二次发酵，可以在烤箱里放一碗热水，这样烤出来的面包不会干。注意烤箱不需要插电。
发酵至1.5倍大后拿从烤箱拿出来，记得把热水也拿出来。烤箱180℃预热10分钟，预热完毕放入烤箱中层烘烤。180℃上下火20分钟，上色以后及时加盖锡纸，防止颜色过深。注意，不同的烤箱温度不同，烤的时候请注意观察。
烤好啦！
基础面包坯（红豆包/果酱包）
原麦山丘的四大天王基础面包团
用料：
中种面团
350g高粉
25g糖
75g牛奶
135g水（5度）
5g酵母
主面团
150g高粉
50g鸡蛋
75g糖
75g水（0度）
5g盐
50g黄油
做法：
中种面团
酵母和砂糖溶解到水和牛奶中，再加入其他材料揉成面团，25-28度室温发酵1小时
发好的中种面团撕成小块，与主面团材料（除黄油外）混合，用厨师机慢速搅拌5分钟后加入黄油，揉至扩展阶段。
揉好的面团25度左右发酵30分钟
发酵好的面团分割成60g一个的基础面团。
包入40g豆沙馅，二次发酵60分钟（36度）
190度 10-12分钟
包入适量果酱，175度，13分钟
🥭芒果冰淇淋
从广东带回来的大芒果趁天气热做点冰淇淋吃呗😋
用料：
1个大芒果
2个蛋黄
20克细砂糖
200克淡奶油
20克牛奶
一点点盐
做法：
原材料大合照
芒果用料理机打成细腻无颗粒的果泥状～
如图打好的芒果泥～
将牛奶、蛋黄、白糖混合～
将混合的蛋液放入烧开的热水小火隔水加热，期间不断的搅拌均匀，待蛋液变浓稠后即可～
用筛网过滤蛋液～
过滤好的蛋液～
不粘锅小火加入芒果泥翻炒将水份炒干，大概呈现出Q弹状即可～
炒好的芒果泥～
打发奶油至八分左右，倒扣不倒出来即可～
打好的奶油如图～
将奶油跟芒果泥分三次加入蛋液均匀搅拌～
加入盐，搅拌进行中～
搅拌好之后敷上保鲜膜，放入冰箱冷冻四个小时以上即可～
方氏辣椒酱
这一段工作亚历山大
连续几天的小雨带着寒意袭人而来
无意间听同事说起了妈妈做的辣椒酱
不由一阵兴奋 咂了咂嘴
下班后直奔菜场
凭着自己的认识和理解
做出了心仪的这款辣椒酱
味道嘛……嘿嘿😁
来尝尝！
用料：
1大块姜
2整个大蒜
2小勺白糖
4小勺盐
半斤小米椒
半斤绿线椒
1小盅高度白酒
一个洋葱
适量干果和芝麻
做法：
洗好的红、绿椒，还有放在粉碎机里的姜和蒜
洋葱和其他用料全部粉碎
锅里放入干果和芝麻炒香
装入塑料袋用擀面杖压碎
锅内放比平时炒菜多两倍的油，热锅凉油放入蒜末姜末
放入洋葱炸至变黄后再放入青红椒
放盐、糖、少量生抽调味，煸炒片刻，放少许白酒，最后放入干果芝麻。
瞧，我家高冷的汪星人居然闻香而来，趴厨房门口😋
个人感觉，如果能有适量豆豉加入，味道更棒！
笋干炒辣香肠（快手菜）
家里没啥吃的了，找出几样唯一的食材，只求填饱肚子地想炒几个菜。

没想这款#笋干炒辣香肠#竟然意外美味，下饭程度可以让原本仅食一碗饭的量至少增加到一碗半。

不仅如此，烹调起来也很简单，真的是#简单又味美的快手菜#
用料：
适量（根据自己喜爱程度可酌情增减）笋干
半根辣香肠
适量小葱
四个小红尖椒
做法：
笋干提前撕成细长条，然后切成小段，浸泡约三小时（因为有些笋干本身就比较咸，可能需要浸泡一晚上）。
将辣香肠切成长短和笋干段差不多的长条，用水稍稍冲洗1-2次（主要因为笋干和辣香肠自身都较咸，笋干不浸泡，辣香肠不冲洗的话怕两者混合会过咸），待用。小葱（切小段）、小红尖椒洗净，待用。
大火将锅烧热，加入少量油，转成中火，倒入小红尖椒煸炒至闻到稍稍辣味，放入辣香肠继续炒1-2分钟，然后加入笋干和小葱，炒4-5分钟就可以出锅了。
河虾炒韭菜
用料：
70克左右河虾
一把韭菜
适量姜蒜
几滴酱油
做法：
超市买回来的干河虾洗净晾干水备用
韭菜一把洗净切段备用
姜蒜切末
锅里倒油放姜蒜炸出香味
倒入河虾慢火先炸香炸出油
然后再加入韭菜
继续翻炒至熟加一点盐，出锅装盘，最后抖几滴酱油，搞定！
「满分宵夜🌛」古早味！无敌开胃de醋汤面
你饿不饿~我下面给你吃啊~

小时候胃口不好的时候，爸爸总会做一碗醋汤面给我，酸酸的清汤，爽滑的面条，配一只温泉蛋，一些时令菜，无敌开胃，做法也是非常简单。


制作耗时：15min
制作难度：⭐️
用料：
3根秋葵
1把挂面
1个鸡蛋
少许盐
适量醋
适量葱姜蒜粉
适量蚝油
少许鱼露
少许鸡精
适量虾皮
适量紫菜
做法：
秋葵焯水，切块备用。
准备酱汁，将所有调味品混合放入碗底。
开水煮面，2~3min后捞出放入碗中，煮温泉蛋，然后将秋葵块，温泉蛋依次码入碗中，浇面汤即可。
放个视频感受一下！
光看着都能嗅到醋味，口水直流~
酸辣鸭血
晚上发现家里有鸭血，很想做个毛血旺可是什么材料都没有。于是煮点清粥做个酸辣变奏版牛血旺也很美味嘻
用料：
鸭血
牛肉
辣椒
酱菜
做法：
鸭血洗净切方块备用。
牛肉切小片加入生粉糖和酱油腌制。淀粉可以多放一点最后不用勾芡了。
热锅下油干辣椒剪碎下油炸香，下牛肉，炒至开始变色下鸭血。
不停翻炒，加入自家腌制的酱菜，醋。到所有鸭血都裹上淀粉变成有点糊状，就可以起锅啦。
牛肉丸子汤
牛肉丸子汤，有营养暖胃，一定要做熟食
用料：
250克牛肉
1个鸡蛋
1把粉丝
几棵油菜
2勺克盐
半半根葱
1勺蚝油
半勺生抽
适量克油
1片姜
2勺白胡椒粉
做法：
鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜沫，油和陷，葱花爆油加水下丸子，放粉丝和菜或者胡萝卜，加盐白胡椒生抽，最后香菜点缀
水果酵素
酵素有排毒养颜的功效，对于一个我不爱喝水的人，清晨起床倒点酵素兑水喝真的很完美.做这份酵素之前我已经有做了两斤分量的酵素已经三个月了，喝起来还会有点酒味，酵素是越放越好喝，喜欢的可以试试，我第一次做就成功了
用料：
1000克柠檬
500克火龙果
500克苹果
500克猕猴桃
2500克方糖
做法：
水果和糖的比例是1:1的，水果是去皮去籽后的重量
水果洗净沥干去皮去籽，所有都是不能粘一滴滴水
我用的是特百惠的长方盒
苹果、猕猴桃、火龙果依次铺满
最后一层火龙果铺完啦！可以不用按我的顺序铺
以上水果铺完就是一层方糖
在方糖之上铺满柠檬
这是最后一层的方糖，一定要填满都有的缝隙，要不然会长白毛毛
这是全部水果和糖铺完的效果图
这是11.11号晚上拍的图，水果一定要选择水分多的水果会比较好，酵素会比较多，透明的盒子就是可以看到每次的变化。
这是我第一次做的酵素7月20号做的，没有火龙果的，只有苹果、猕猴桃、柠檬，个人觉得很好喝
夏威夷比萨
用料：
150克高筋面粉
150克低筋面粉
15克细砂糖
5克盐
3克即溶干酵母
170克水
15克，B橄榄油
15克无盐奶油
1/2个 （切丁）洋葱
1小瓣（切丁）蒜头
3大t番茄酱
9大t水
1/4t盐
少许黑胡椒粉
少许迷迭香叶
300克马苏里拉芝士
适量欧芹叶
适量糖水菠萝
适量香肠
做法：
做比萨酱，做法在这里，比萨酱待凉备用。（比萨酱可以在面团发酵的时候做）
糖水菠萝沥干，用厨房纸吸干切块备用，香肠洗净后切片备用
比萨面团的做法在这里步骤3-5（漏拍了）这次我做了一个十寸和一个7寸的。面团松弛后，用擀面杖擀至成比萨盘大一圈。放在比萨盘（底部刷油）中，用叉子戳出小孔
均匀的抹上比萨酱
撒上马苏里拉芝士
摆放上已切块的糖水菠萝和已切片的香肠
再撒上适量马苏里拉芝士和少许欧芹叶。放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右（中层）
比萨出炉，即可享用~
卖相绝佳爆炒菜花
很爱吃花菜
用料：
半个花菜
小半根红萝卜一节
50克猪肉肥带瘦
一个小青椒
做法：
肥肉下锅熬油，大蒜一点爆炒花菜，然后倒蚝油，盐，酒，酱油，翻炒，最后红萝卜，青椒！
砂锅菌汤
本人超爱菌类，自带香味的美食，冬日来一锅暖暖的，特别是菌汤太鲜美、很健康！
用料：
金针菇
香菇
平菇
鲜茶树菇
姜
蒜苗
做法：
准备食材
所有菌类洗干净并适当沥水
砂锅内放入1/3的水、姜片，烧开水
如果家里有猪油，放一勺猪油；如果没有用食用油1勺代替。
放入所有菌类，中火炖7分钟左右；适量的盐（根据自己喝汤的咸度调整）；再小火慢炖12分钟左右开锅即可,撒上蒜苗或者小葱。
根据个人口味调点蘸料。我的蘸料（麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝）
。
！
红烧鱼
用料：
1条鱼
片姜
瓣蒜
适量葱
少许豆瓣酱
克糖
适量鸡精
适量生抽
适量香菜
做法：
鱼花刀抹少许盐淹至十几分钟洗净，锅烧热下油烧热把鱼煎黄拿出留少许油下豆瓣酱大蒜翻炒出香味，下水下鱼放料酒白糖放醋，先小火炖烧至水少半在钩少许淀粉大火收至一般。
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糖醋蒜
用料：
适量盐
三斤新鲜大蒜
300克或适量香醋
四块冰糖
30克白糖
做法：
新鲜大蒜三斤剥皮
撒适量盐巴
腌制半天或一天左右
事先准备好干燥干净的容器
放入容器里面，再放醋把蒜淹没，放冰糖
密封好存放一个月就可以吃了
脆脆的，酸甜可口，蛮下饭哦😋
如何吃下沙拉菜
一直以来都不喜欢吃蔬菜，尤其是生拌沙拉菜，之前总是榨汁机榨蔬菜汁喝，最近研究了下拌沙拉菜终于能每天吃下200g蔬菜，也算是巨大的进步了。200g听着少，其实也有这么两盆。关键在于三点：一是其中有你喜欢吃的蔬菜，哪怕一种；二是调味料上，摩德纳香酯醋酸中带甜，粘稠醇厚，只要一点点便芳香四溢，当然得选择红色等级或者发酵时间25年以上的；三是加上一些肉类鱼类豆类坚果之类丰富味道，比如牛排鸡排切成条放进去，或者一小罐金枪鱼罐头，或者开心果之类。
用料：
rucola
valeriana
lattuga iceberg
riccia
radicchio rosso
scarola
盐
黑胡椒
苹果醋
摩德纳香酯醋
橄榄油
任选肉鱼豆坚果
做法：
最上面六种蔬菜混合均匀，还可加上胡萝卜丝，圣女果切半。
撒盐，黑胡椒，苹果醋，香酯醋，橄榄油拌匀。
放肉鱼豆坚果任选，拌匀。
旺仔小馒头
用料：
克黄油                    20        
克糖粉                    20
克低筋面粉            30
个鸡蛋                      1
克泡打粉                  2
马铃薯淀粉        90克
做法：
黄油软化打发
加入鸡蛋液，糖粉，泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。
粉类拌匀过筛和液体混合成团，搓成球。
烤箱180度预热，180度烤12分钟，烤好后焖2分钟。
越南滴漏咖啡
越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡(G7 coffee)、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。
用料：
15-20克越南咖啡粉
适量90-100度沸水
1套滴漏壶
做法：
杯底放入炼奶（炼乳的使用是越南咖啡最独特的风味）
滴壶中放入咖啡粉，根据自己的口味喜好，一杯约需咖啡粉15-20克。
倒入少许水，要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“闷蒸”。这过程约需20秒左右。
加入沸水（一定要用90-100度的开水哦）。可以把已经滴入杯中的咖啡再过滤一遍，更能泡出纯正咖啡味、减少咖啡渣。
顶盖置于杯上，静待咖啡慢慢滴下。约5-10分钟完工。
搅拌炼奶。开始享用一杯浓醇的咖啡吧。
广西特色柚子皮
用料：
1个柚子皮
2勺豆豉
2个辣椒
5瓣蒜米
1块南乳
2勺酱油
1勺蚝油
适量盐
做法：
煮柚子皮最麻烦的就是泡皮，因为要把苦水泡出来，起码要两天。新鲜的柚子皮，刮掉外皮黄色部分，然后把皮放入开水中吸饱水分烫软，大概1分钟左右。然后把皮放入冷水中浸泡抓皮换水，每天两次抓皮换水，直到柚子皮没有了苦味（可以咬一点尝试）就可以煮了。
这次柚子皮我泡了两天，拧干水分。
切成块状，大小看个人喜好。
爆香蒜米辣椒豆豉
然后加多点水，调味（酱油，南乳，蚝油，盐）
把柚子皮倒入锅中翻炒吸水，转小火盖上锅盖焖20分钟左右
大火收汁，美味可以出锅了。
安豆饼
用料：
适量安豆
适量糯米粉
1个鸡蛋
适量盐
适量水
做法：
安豆洗净，切短。
安豆、糯米粉、水、盐混合，搅拌成型。
用刀切成一段一段，压成圆形。
不粘锅加适量油，放入安豆饼，煎至两面焦黄。
内服“面膜”雪梨杏仁银耳露｜养颜美肤就喝它
春季天气干燥，使皮肤缺乏水分，这个季节可以适当吃一些银耳来食补。它富含丰富的胶质，可以让皮肤充满弹性，增加皮肤的红润和光泽度。

另外我还添加了雪梨🍐和杏仁，它们都有清热去火，止咳润肺的功能，所以这个季节来一杯雪梨杏仁银耳露是再适合不过的了。
用料：
10克杏仁
130克（泡发后）银耳
2个雪梨
适量饮用水
适量黄冰糖
做法：
雪梨🍐去皮去核切块备用。
银耳洗净杂质，把黄色有梗的地方切掉，撕成小朵。
把除冰糖以外的材料全部丢进破壁机，水量加至破壁机850ML。开启米糊模式，这个模式边加热边煮，银耳出胶很好。
临出锅前2分钟加入冰糖，如果一开始加入冰糖会容易糊锅，如果不喜甜也可以不加，或者换成蜂蜜，喜好随心。
成品口感是十分粘稠并顺滑的，有浓浓的杏仁味道。如果梨🍐很甜的话不用额外加糖也很好喝。没有破壁机也可以用豆浆机来做，或者把食材煮熟用搅拌机打成糊来喝都是可以的。这样一杯简单又清爽的雪梨杏仁银耳露你还不快试试～
温泉蛋肥牛盖饭
今天买的肥牛刚收到，丫头直接说：“好妈妈，你可以给我做温泉蛋肥牛盖饭吗？”满脑子的问号😧什么东东呀？丫头开始给我描述她曾经看到过的做法，就这样肥牛盖饭诞生了，得到了丫头的高度评价“没有娘亲做不了的，就是我想要的味道🤤🤤🤤”菜谱做出来是照片中两碗的量。
用料：
200克米
两个鸡蛋
500克肥牛
一根蒜苗
半个洋葱
适量姜、蒜
适量海苔碎
#调料
一汤勺料酒
一勺半生抽
小半勺糖
小半勺盐
小半碗清水
做法：
热水壶烧水到70度，将生鸡蛋放入，盖上盖子焖40分钟，温泉蛋就做好啦……
米洗两遍后，1：2的米水比例（根据自家电饭锅的具体情况），蒸好米饭。
所有调料放入小碗调匀备用。
洋葱、蒜苗、姜、蒜切片，锅里放菜籽油烧热，将切好的食材全部倒入，炒出香味后将碗里的调料倒入锅中，烧滚……
将肥牛卷放入汤汁里，3～5分钟待牛肉全部变色，关火。
米饭盛到碗里，将肥牛平铺到米饭上，浇点汤汁，撒上海苔碎，将温泉蛋剥开放到上面，温泉蛋肥牛盖饭就OK啦……
马来西亚白糖糕
用料：
主水
240克粘米粉
220克白糖
糖水
150克热水
100克白糖
酵母水
5克酵母
12克水
做法：
酵母水
糖水
粘米粉
把水加入
刚开始会比较稠
搅拌至无干粉
搅拌至流水状
这样的
加入糖水，边搅拌边倒
加入酵母水
盖膜发酵2小时上锅蒸25-30分钟
蒸好放凉，用刮刀把旁边的刮下，切块里面会有呈现蜂巢状(直的)
博山肉丸子
博山肉丸子以弹性和脆爽出名，常用于宴席上的“汆丸子”或者“博山烩菜”里，弹性靠的是肉泥不断搅动后，肉纤维的相互粘连；脆爽的秘诀在于中间加入了蛋清；绝不是市面上假肉丸子那种掺入肉皮或者超量加入淀粉的口感可比拟的。
用料：
1000克猪腿肉
3个鸡蛋清
50g姜末
适量盐
适量鸡精
适量木薯淀粉
适量花椒（用温水冲泡备用）
适量葱姜（下丸子用）
做法：
把肉洗净后，尽量挑去筋膜。
剁成或绞成肉馅，越细越好，在这个过程中加入姜末、盐、花椒皮水
添加鸡蛋清、鸡精和淀粉（最好用木薯粉，次之用地瓜淀粉），然后顺时针（顺着一个方向即可）不断搅动肉馅30分钟左右，至肉馅粘性和弹性充足。
锅内加入葱姜烧至80°左右，转小火。
旁边另置一冷水锅，和一碗淀粉水。淀粉水的目的是防止下丸子时，肉泥粘在手上。很多人从干净卫生和省事儿角度，用塑料袋或者半圆槽，但是个人感觉下丸子时用手更容易把握。
左手心沾好淀粉水后，抓一团肉泥往外挤压，右手沾淀粉水后将挤出的小肉团，稍微整的更圆些后下入水中。此步骤也可简化至单手挤出肉团后，直接用大拇指挑入水中。
不断重复上述动作，待肉丸浮起至水面时，用漏勺捞出放入旁边的冷水盆。
凉透后，即可。
下丸子用的汤沥出葱姜，沉淀后单独盛出，可用于“汆丸子”的汤料。
Q弹哦
春川铁板炒鸡
配方参考白老师！
人间炒鸡排值得🧘‍♀️
用料：
开心一下
做法：
韩式辣酱：酱油：糖：料酒：韩式辣椒粉（可不加）全部1:1，但就是你要自己调节，觉得不要那么咸就少加点酱油，不喜欢那么甜就少加点糖，但是韩餐就是甜甜辣辣的，如果有水怡的可以加点水怡，少点糖。再压点蒜泥，腌料拌匀后喝鸡肉拌匀腌过夜，腌料可以多一点这样就红一点
喜欢软软的包菜就切小块无所谓就随便撕，加上别的喜欢的配菜（强烈推荐红薯…）然后把包菜铺低，上面铺鸡肉，腌料啥的全部倒进去，然后中小火盖盖子闷到蔬菜出水，然后翻一翻又焖一焖，到鸡肉熟后收收汁。如果要加面的刚开始要倒一点点点水。你还能最好加点芝士什么的反正怎么胖怎么来
酱推荐这个！大酱也推荐这个！
三丁炒馒头
用料：
一个馒头
一根（是一颗剥出来的那种一根，不是一整颗啊……西芹
一块猪肉
十根四季豆
一颗小葱
做法：
肉切成半厘米小块，用老抽和香油拌匀腌制
豆角、西芹切成半厘米小块
馒头切半厘米小块（用很薄的那种切刀，不然容易碎）
葱切碎
热锅凉油，葱花爆香
下肉丁炒至微微变色
下馒头丁炒热盛出
锅里加少量油，下西芹和豆角丁，加少量老抽上色，汁水炒干
（如果不先把馒头盛出来这一步出的汁就会吸到馒头里变成馒头糊糊了）
把之前盛出来的肉丁炒馒头倒回锅里炒匀盛出
韩式梅子酒
用料：
1.4斤青梅
680克白砂糖
4瓶清酒
做法：
只留好的，用牙签一翘就把蒂去掉了。

图片来自：http://lara.tistory.com
最少清洗3遍，轻搓掉脏的地方。
控干水分，用纸巾稍微擦干。
将白砂糖倒入
用手轻从小往上翻，混合均匀。
瓶子保证干净无水（提前用滚水烫干净，擦干）。

把它们全部倒入瓶子中，盖上盖子。
1周后，如图。

然后把瓶子倒过来，再倒回去，反复3-4次。让糖再与青梅混合。

找一个阴凉的地方，泡100天。
100天，如图
把梅子里的汁滤出，倒入清酒，放阴凉处，至少3个月。

（滤出的青梅汁，按口味添加水和冰块当冷饮饮用；加热水，作为水果茶）
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我的微信号：Verademeishiriji
榨菜马鲛鱼
用料：
马鲛鱼 榨菜盐油 耗油
做法：
马鲛鱼切块放盐 耗油 油腌好。烧到锅冒烟下油下马鲛鱼煎，一面煎到有点暗黄再翻面。两面加起来再煎个5分钟（热锅凉油不粘）
之后放一点水 再加一点榨菜 闷个两分钟。非常好吃。
营养均衡又好吃的小肉菜包
荤素搭配的小肉菜包，营养均衡又美味！
用料：
馅心：
250克五花肉
250克净菜馅
适量糖、盐、老抽
皮坯：
200克面粉
2克干酵母
8克糖粉
110克左右水
做法：
五花肉切成黄豆大小的小粒。热锅冷油，先煸香葱姜末，加入五花肉丁，喷料酒，加糖盐老抽，稍翻炒一下，加水烧开后转小火炖一会儿。收汁后盛出，冷却后待用。
将净菜馅拌入冷却后的肉丁中，拌匀即可。
净菜馅的做法请参照我的 重油素菜包 菜谱。

拌好的馅就是这样的，非常好吃😋
接下来就是包包子啦！包包子的手法可以参考我的 重油素菜包 菜谱，里面有视频哦！
包子醒发后大火足气蒸7分钟就好啦！
电饭锅煎饼
今天是感恩节，想怎么样也要分享下当时最爱做的最拿手的早餐煎饼。
以前只有一只“电饭锅”，接着有了一个人的厨房。一个人为了证明健康每天把早餐日记给家人看。
好吃，方便，10分钟搞定的早饭全记录。基本上当时菜鸟一只（目前也在学习中，爱待厨房），怕油烟，又不懂做菜，只会用电饭锅和慢炖锅。煎饼这种东西基本很难搞定。

下面请见 懒人版的 电饭锅香蕉煎饼。10分钟是从准备到可以吃的时间，里面尽可以刷牙洗脸什么的。（准备时间只要5分钟，不用担心做不好）然后就是一日最美好的早餐了。冬天吃热乎乎的东西是幸福事。
用料：
1个鸡蛋
1勺面粉（中粉）
半勺糖
1跟香蕉
若干黑芝麻
四分之一勺植物油
做法：
材料排排齐
面粉加温水，加点糖，这次加了点红糖（没温水加热水也没大问题），加蛋液混合好。没有明显的粉块。
在电饭锅里倒四分之一勺的植物油，转一下，油散开在锅底（不用更多油，除非要吃油饼）
插电，保温档，倒入上面的到锅里。
加香蕉片，加芝麻
按下：煮饭键，然后去洗脸刷牙吧。
跳到保温键就完事咯，拿个盘子来接饼。煎饼自己就整个滑下来了
土豆炖牛腩，汤汁拌饭真的绝了
汤汁开胃，牛腩酥烂，土豆粉糯。
用料：
1800毫升水
0茶匙百里香
0茶匙花椒
500克土豆
2瓣蒜瓣
70克洋葱
5片生姜
500克牛腩肉
2汤匙料酒
1汤匙食用油
1个八角
1茶匙盐
1克桂皮
2片香叶
做法：
准备如图所示食材。
土豆去皮切块；洋葱、姜切片。
牛腩切块焯水洗净。（焯牛肉的水倒掉）
料酒、香料包（香叶、百里香、花椒、八角、桂皮）、姜片、蒜瓣、清水和牛腩一起焖煮2小时至牛腩软烂。
再放入洋葱、土豆继续炖煮到土豆熟透。
最后根据个人口味加盐调味即可。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
超软全麦咸蛋黄肉松面包-中种法
超爱吃面包，又想要减肥。于是怎样可以满足口腹之欲还能减少卡路里爆棚得负罪感成了我的动力，既然想吃就自己开撸。
用料：
馅料：
12个咸鸭蛋
100克肉松
中种面团：
350克高筋面粉
5克耐高糖酵母
200克低脂牛奶
主面团：
50克高筋面粉
100克皇后T150全麦粉
1个鸡蛋
50克低脂牛奶
40克糖
5克盐
40克玉米油
做法：
中种面团所有材料混合无粉末，盖上保鲜膜进冰箱冷藏发酵至二倍大，中间按下无回缩
中种面团撕成小块和主面团中的所有材料混合，除玉米油外，揉至扩展阶段，即撕裂边缘呈锯齿状。
再加入玉米油，揉至完全阶段，出现薄薄的手套膜。22度的室温放置半小时左右，体积变至2倍大左右。
醒发的时候，我们可以利用时间烤鸭蛋黄。170度20分钟烤熟。
将烤熟的鸭蛋黄捏碎和肉松拌匀，我额外加了点黑胡椒粉，带点辣味更好吃，馅料完成。将醒发好的面团分成12小份，取一小份擀成椭圆形，上面铺上馅料，自下而上卷起来成长条状。两边和底部收口捏紧。上面刷牛奶撒上燕麦粒。
做好的面包胚放入烤盘，入烤箱再次发酵半小时，可在烤箱底部放一盆温水。面包胚发至二倍大的时候，取出水开启烤箱，160度烤15分钟。
烤箱到时后，我没有及时取出，在烤箱里多待了5分钟，导致上层上色有点深。
成品松软好吃，美丽的切面很有食欲。
槐花米煲大肠头
槐花猪肠汤是一道广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系。 益阴润燥，清肠解毒。大肠燥热，症见大便下血，或痔疮出血，或大便干结难解，或便秘，皮肤瘙痒。
用料：
800g猪大肠头
一小把槐花
三颗蜜枣
三片姜
做法：
猪大肠用生粉，盐洗一遍，翻出内壁撕去肥的脂肪网，再用生粉清洗两遍！直到手感不那么黏腻便可
锅里烧开水，放入猪大肠，放一汤匙料酒去异味！此时把蜜枣和洗干净的槐花也放进去煲…大火烧开后转小火继续煲一个小时便可！喝时调入盐
猪肠头还可以切好，浇上酱油和热油，也是别有风味的
懒人版麻辣拌—杨国福麻辣烫
超级爱吃杨国福的麻辣烫，适合不太能吃辣的，不用出门也能自己做，家里有什么食材就用什么，爱吃什么就放什么，算起来成本只有在店里吃的三分之一，勤俭持家的你赶紧做起来～
用料：
1/4包海底捞火锅底料
2包牛奶
葱段
姜片
大蒜
火锅丸子
火锅素菜
1包方便面
做法：
把前几天吃火锅送的丸子提前煮熟，因为直接放底汤比较难煮而且吸盐味。
海底捞火锅底料四分之一，开小火炒，再加葱段，姜片，大蒜
保持小火，不然容易炒糊，炒到融化
加两包牛奶，加适量清水。尝下味道看是否需要放盐。
素菜最好也提前煮半熟
将食材放入底汤，最好再加一包方便面，味道绝对赞
咕嘟咕嘟煮熟之后直接上桌，倒上丘比的胡麻汁，简直好吃到飞起来
加上酥肉也不错
麻油鸡捞面（方便面版）
在国外的留学生对方便面都吃出了经验😂，记得在英国的时候，我最喜欢的是三种：1、咖喱乌冬面（朋友从香港带过来的）2、麻油鸡捞面 3、出前一丁的九州猪骨浓汤面

除了最后一种，别的我都找不到了，所以只能凭着记忆中的味道自己去做！
用料：
方便面
适量花生酱
适量芝麻油
适量生抽
油
少量糖
煮面用（没有就在调料里加鸡精）鸡高汤
做法：
把花生酱、芝麻油、生抽、油和两汤勺鸡高汤放进小锅里稍稍加热混合均匀，做成捞面酱。（因为我的花生酱是带颗粒的，而且刚从冰箱拿出来比较硬，所以放进锅里加热。如果嫌麻烦就直接把油以外的调味料放入盘中，用锅热点油浇上去搅拌均匀也可以）
把搅拌好的捞面酱倒入盘中，把高汤烧开煮面（按方便面包装上的时间煮）。把煮好的面乘到盘里，和捞面酱拌匀。
拌好后，可以撒点熟芝麻和花生碎做装饰。
虾仁滑蛋
用料：
20只虾
3个鸡蛋
1.5匙盐
2勺料酒
1.5勺生粉
1根香葱
3片生姜
做法：
将洗净剥皮抽去黑线的虾仁放入盘中，加入了2勺料酒，1匙盐，
5勺生抽(厨邦美味鲜)，
5勺1：1调制的生粉，姜片切成丝，拌匀覆上保鲜膜静置15分钟(香味扑鼻而来呦~)
锅烧热倒入食用油待油温升高后，倒入腌制好的虾仁翻炒至本身变红(基本已熟)即可
将炒好的虾仁倒入打好的鸡蛋中(加入
5匙盐，1勺生粉)
最后，锅烧热(温度高一些)倒入拌匀的蛋液，两边冒出(鸡蛋花边)时翻炒即可

出锅前撒入一把小葱，贼香呦
萝卜红烧羊肉🌟
羊肉性温，在冬天吃不仅滋补而且还能保暖。而白萝卜呢？有利尿消肿的作用。所以两者搭配再适合不过了。
用料：
一个萝卜
有多少就弄多少羊肉
适量香叶
适量八角
适量桂皮 
适量 香果 
适量 草果
适量 冰糖
适量 豆瓣
两片 姜片
做法：
锅中烧水，水沸腾了，把羊肉放进去 🐑。（哈哈）。煮一会，看见白沫子了，把白沫子捞起来。然后把羊肉也捞起来用水洗几遍。
锅中倒油，放冰糖（大的冰糖弄小一点），等锅中冰糖化了就可以放羊肉了，等羊肉均匀的上了色过后，放豆瓣 ，翻炒👯👯
先来卖个萌😘，等羊肉炒倒八成熟过后，倒入高压锅，放香叶，八角，草果，香果，桂皮，姜片。最后再倒适量的水
最后炖半个小时就，，👌
爽口凉拌蒜根
用料：
3根蒜苗
4勺生抽
2勺香醋
适量盐
3勺辣椒油
小半勺麻油
1/5只洋葱
做法：
等下次做
再传步骤图
丹麦小哥的评价： Amazing！😍
芒果糯米团
成品冷藏半小时口感更加。
特别推荐带一副pv手套，不然很沾手的。
用料：
适量芒果
适量椰蓉
150克糯米粉
250克牛奶
40克糖霜
25克色拉油
做法：
诺，大概流程，视频～
准备好食材。牛奶中加入色拉油，糖粉，糯米粉搅拌均匀。
搅拌至无颗粒。
盖上保鲜膜。
隔水蒸至透明，挑开中间熟透即可。
备好一些芒果丁，椰蓉，还有必备的pv手套。
刚才蒸熟的糯米团子，放入冰箱冷藏，晾凉。取出来！
去一块糯米团子搓圆，压扁。
包去一勺芒果丁，哈哈。大爱哦～
收紧糯米团子的口。
搓圆。
裹上一层椰蓉！
诺，成品冷藏半小时口感很好滴！
哇塞，感觉棒棒滴～
自己擀面皮包饺子
虽然说速冻饺子🥟吃起来方便，但是我不喜欢吃，而且吃多了腻，不如自己包，想吃啥馅就弄啥馅，自己包的饺子营养价值高于速冻水饺。
用料：
400克面粉
5个鸡蛋
黑木耳
1根火腿肠
3个青椒
3根葱
做法：
和面是关键。提前把面和好，放在那里醒着，大概醒30分钟，十分钟再和一次，一共和4次，饺子皮更加劲道，饺子才会好吃。
很简单的馅子，我看家里有这些东西，就随便搞了几种切碎备用。
我喜欢吃手工擀的饺子皮，所以自己擀面皮。
我买的～高筋面粉，包饺子好吃
饺子包好了✅
水烧开后，下水饺，翻搅打滚，待熟
热腾腾的饺子，可以吃啦
南瓜和果子
那些年，看到那精巧的和风小点心，叹为观止，猜不透它们何以精工至此。做法详解，难觅踪影。后来不意间在食尚先生家撞见，小心收藏，而一藏，就是两三年。
一直以为，精巧的制作，需要沉稳的内心，而大批量的限时制作，只会让人急功冒进，难以沉静。那一种精致，需要不紧不慢的闲情。
偷得浮生半日闲。趁着中秋，趁着南瓜馅，开始和果子试验。南瓜粉调色，只可惜没有南瓜模具，做出来的南瓜模样各有差异，不过，看起来还蛮好，吃起来还真是不错，只不过，甜了些。。。。
用料：
#饼皮
12克克糯米粉
12克玉米淀粉
30克无油白豆沙
40克克水
17克白砂糖
15克南瓜粉
#馅料及装饰
100克南瓜馅
少许豆沙
做法：
用料
将糯米粉，玉米淀粉，糖，倒入碗中，加入水
搅拌均匀
放入锅中，大火蒸熟
出锅稍凉
加入白豆沙
揉成光滑面团
加入南瓜粉
揉匀
将皮馅各分成25克/个，剩下的皮分成4等分
将皮按扁，放入馅料
包起
收口搓圆
用勺把刻出南瓜瓣
将剩下的皮加入少许豆沙，揉匀，搓圆，做成南瓜蒂
在南瓜顶上按一个小坑
放上深色南瓜蒂
全部完成
韩式玉米粒芝士石锅拌饭
用料：
半条玉米玉米粒
200克马苏里拉
1勺香油
200克珍珠米
少许适量熟白芝麻
一中勺拌饭酱
没过石锅半锅水
少许即食紫菜碎
喜欢的可以荷包蛋
做法：
完成后样子
没拍过程见谅.
自制台湾香肠
用料：
5斤猪肉
5克红曲粉
一包调料
3勺白酒
一捆棉线
做法：
某宝买宽泽羊肠衣 同店买台湾香肠调料一包 线若干 简易装香肠器一个 【台湾香肠调料台式风味烤肠料自制灌儿童脆皮早餐肠售肠衣】http://m.tb.cn/h.WvVWEev 点击链接，再选择浏览器打开；或复制这条信息￥c6ra0KVHg98￥后打开👉手淘👈[来自超级会员的分享]

猪肩肉梅花肉 或腿肉 8瘦2肥 或者7瘦3肥 不爱吃到肥肉 可以 瘦肥分开切 去筋后 瘦肉切手指长 小肉丝 截面为边长
4厘米左右正方形 肥肉绞肉机绞烂糊 这样既咬不到肥肉 又可以感受到肥肉的滋润
两种肉加 香肠调料 白酒 红曲粉 曲粉起上色作用 分次加入共200毫升葱姜水 用厨师机搅拌起劲 厨师机一档10分钟够了
入保鲜盒 为了让肉充分入味 必须放冰箱冷藏 12个小时 这个时间一定不要省略。
很多方子 香肠加玉米淀粉 我认为可加可不加 加的话 一斤肉配20克玉米淀粉 加的话煮的过程淀粉会膨胀 估计容易破皮  
12小时后 洗净肠衣 套好肠衣 用灌肠器灌肠 不要灌太饱  每隔10厘米 拧一拧 肠衣 并用棉线打结 用缝衣针在每节扎针 3到5下

用水冲洗做好的肠 后用厨房纸擦干 挂起来 开电风扇狂吹个吧小时至香肠表面干爽

入蒸锅 全程中小火慢蒸 不能大火 会爆皮至熟 晾凉 分割成小段 装入密封袋 入冰箱冷冻。随吃随取 可以微波加热也可以烤 

借用美食博主杨猫的图 记录下另外几种需要晾 的不同口味的香肠 留着以后用。这是南京口味的

四川口味的
山东口味的 据说非常香【济南普利门老香料店莱芜口味五香香肠料、咸味香肠料（五斤生肉）】http://m.tb.cn/h.WvfScOI 点击链接，再选择浏览器打开；或复制这条信息￥yC6O0KVAIbu￥后打开👉手淘👈[来自超级会员的分享]
酱汁荷包蛋（快手版）
怀念我的小时候，和一大家子一起吃饭，吃什么都香……这道菜，很下饭，半小时肯定可以做好
用料：
若干个鸡蛋
其它调料看图片
做法：
鸡蛋随便选
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
Kribee库比元气早餐，草莓鸡蛋奶油三明治
开放式三明治(open-face sandwich)其诞生可以追溯到中世纪，是以吐司为基底,然后任意放上自己喜欢的食材，现在是INS及各类社交达人追捧的早餐orBruch必备食物。

今天来用库比多功能料理锅自制开放式三明治🥪：草莓鸡蛋奶油三明治
10分钟即可搞定一份高颜值早餐or Brunch
。
原材料：2颗大草莓、一颗新鲜鸡蛋、两片吐司、5-6颗蓝莓、10g黄油、20粒黑芝麻、花椒碎粒；

♨️♨️10分钟就能搞定好看好吃的早餐&Brunch，晒朋友圈超级容易获赞哦～
用料：
1个鸡蛋
2个草莓
2片面包
10粒黑胡椒
2片吐司
5克奶油
2克黑芝麻
做法：
将10g黄油在库比多功能锅内加热，然后放入吐司，黄油和原麦的香气融合，通过kribee的快速发热面板激发出活力；
把吐司取出放盘，草莓横向切好看的薄片，蓝莓洗净；
将鸡蛋打散搅匀，倒入热锅，可以用剩余的黄油🧈直接做哦，开中档加热，并且不停的搅拌成碎蛋花；把鸡蛋花放在吐司片上，放草莓片，然后倒上适量的奶油，撒上20粒黑芝麻，花椒碎粒提香味；
为了搭配开放式三明治，再来制作一款饮品：温热后的牛奶倒入玻璃碗，撒入草莓块，喜欢麦片的同学可以加麦片哦～
小冰棍
今天做的小冰棍就是用在超市闲逛时买的酸奶做的，天气炎热，吃点冰点解解暑，自己做的小冰棍货真价实，怎么的也比买的强吧。
用料：
酸奶
蓝莓果酱
做法：
模具选的是硅胶模具，这次准备做一些小冰棍，吸管剪成两半用来做冰棍杆。这种硅胶模具做冰格特别的好，因为质软，一推冰块就出来了
先做了一联原味的，一袋180ml的酸奶正好倒满整个模具
用蓝莓果酱加点水，搅匀，做了一些小星星
有一袋酸奶加了可可粉做成了巧克力口味的，还有两个里面放了香草精，其实还可以加一些煮熟的红豆或者新鲜水果，想象力无穷，做出来的小冰棍口味也多样啦
放在冰箱冷冻室里，冻硬实就可以拿出来了
西多士
快手10分钟内全家营养早餐
非西多士莫属
用料：
2片面包片
1个鸡蛋
1到2茶匙蜂蜜
2克油
做法：
碟子里打入一个鸡蛋
2茶匙蜂蜜，我放了1茶匙
热锅下玉米油，或黄油，中微火，油稍热，面包片蘸蛋蜂蜜混合液
两面蘸上蛋液
入锅煎40秒到1分钟
翻面再煎一下，就可以出锅了。
样子好诱人。配杯牛奶，加点水果就开次了。
香香哒。能量充足，喜欢还可以按口味加炼奶加蜂蜜。
奶香太妃糖
用料：
200克淡奶油
100克细砂糖
30克麦芽糖
做法：
将所有材料放入锅中，中火煮开
转中小火继续熬煮，不停搅拌，以免糊锅底
转小火，不停搅拌熬煮，会越来越稠，直到不太能流动的状态，舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失，这样便可离火了
待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中
挤到最后时随着糖糊越来越凉，有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好后，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了
然后放入冰箱冷藏20分钟，糖便会非常硬了
油焖大虾
最近减肥，虽说是油焖大虾，其实是少油版。
用料：
虾，葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤
做法：
虾去净须脚，虾线，洗净后用少量盐腌一下，控水。
葱切段，姜切丝。
热锅加油至5成热，放入虾煎至两面发硬，盛出备用。
用锅内余油煸香姜葱，再倒入煎好的虾稍作翻炒。
放料酒，醋，高汤，盐，白糖小火焖约3分钟，中火收汁，装盘。
豆渣全麦枸杞面包
今天早上打了黑豆黄豆红豆三种豆的豆浆，剩了好多豆渣，琢磨做个面包，没参考现成的方子，自己乱配，豆渣、全麦粉，高筋粉、橄榄油，加一把枸杞进去，这也太健康了吧！[]实验结果是没有让我失望，发酵也很好，出炉后的香味让我忍不住切了热面包吃，太好吃了[流泪]
用料：
一小碗豆渣
2小碗高筋面
2大勺全麦面
一个鸡蛋
一小碗微温水
2小勺橄榄油
1.5小勺酵母
大概3克盐
30—40克白糖
做法：
面包机和面，以上所有原料加入
我用的发面功能，发好后又多捂了20分钟
切割三份，排气、滚圆、醒发20分钟后整形成这样
放烤箱里再次发酵，下面放一盘开水，40分钟
切口子，撒上高筋面，我的烤箱太小，只能这么挤着了
210度预热好，烤20分钟后换下层，200度又5分钟
出炉了，挤得粘一起了，可颜色不错，外皮看着很好
放烤架上晾，分面包的时候侧面扯开了，看起来内部还不错
忍不住，切开吃了，真的不错，外皮很酥脆，里面软软的，有很充足的香味，可能是豆渣、全麦粉、枸杞混合的香味吧！
QQ弹弹的牛奶布丁
用料：
250克牛奶
5g吉利丁片
30克细砂糖
做法：
5g吉利丁片用冷水泡软
泡软后挤干水份，隔热水融化
融化好的吉利丁片中倒入温热的牛奶，搅拌均匀
倒入容器中，放入冰箱冷藏5小时
香香甜甜，超好吃😋
椒盐排骨
用料：
700g排骨
黑胡椒粉
盐
适量炸食用粉
1个小的绿尖椒
1个红尖椒
3瓣蒜
2棵小葱
做法：
葱切葱花，蒜切蒜末，青红尖椒切圈，排骨加盐，黑胡椒粉、炸食用粉(加少量水)腌制30分钟
锅内倒入可以没过排骨的油量，温油入锅，炸，捞出备用
锅内留少量油，加入葱花、蒜末、青红尖椒，煸炒；撒在排骨上即可
菠菜土豆汤
用料：
个土豆
把菠菜
克盐
香油
做法：
将土豆切块放在锅里，倒适量水，煮软。
将菠菜洗净，焯水，切小段，放在刚煮好的土豆锅里。放盐，香油。
西红柿牛肉汤
用料：
牛肉，西红柿，花椒大料干辣椒，葱姜蒜，料酒，盐糖，香菜
做法：
牛肉切块，泡凉水，泡出血水。冷水入锅，焯掉血水。盛出备用。
热油，放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜，爆锅。
放入焯过的牛肉块，煸炒出香味，放料酒。加热水，然后转入砂锅小火炖，至牛肉熟。
西红柿划十字花，入沸水烫掉表皮，切小块，备用。
另起锅，热油，放入西红柿，炒出红油，放入牛肉锅，继续煮。
快盛出前十多分钟，放入盐调味。出锅时，放入糖和香菜调味。就OK啦。
黄油拌饭
记录菜谱
用料：
1碗米饭
7克左右黄油
1勺酱油
半勺白糖
做法：
蒸米饭
糖，酱油，黄油放在碗里
蒸好趁热搅拌
6+婴儿辅食——红枣泥
用料：
11个红枣
10g开水
做法：
红枣洗干净，用辅食机蒸熟或者用水烧熟
去皮去核
加水，用辅食机或者搅拌机打成糊，越细越好。一次不要给宝宝吃太多，会上火，吃不完的用辅食盒装上放冰箱冷冻。一周内吃完
取一些红枣泥，跟米糊一起搅拌均匀就可以吃啦～
可可椰蓉酥
用料：
85克黄油
100克低筋面粉
30克椰蓉
40克白砂糖
1个鸡蛋
10克可可粉
1.25毫升泡打粉
做法：
黄油软化后加入白砂糖打发。
加入鸡蛋后继续打至蓬松。
倒入可可粉、低筋面粉、椰蓉和泡打粉。
搅拌均匀成面糊。
用小勺舀出放入铺好油纸或油布的烤盘，想要精致一点也可以搓圆它。我用2.5毫升量勺，一共做出60块。
汤勺背面沾水，压扁面糊。
烤箱上下火170度预热后放入，烤20分钟。时间视舀出的面糊大小适当调整。
鲜虾猪肉饼
平时都是蒸肉饼比较多，某天突然买了点虾，拌进去发现还挺香的，儿子也爱吃。
另外虾一定是新鲜虾，猪肉带点肥比较好吃
（没有拍详细图片呢，有机会再补上吧）
用料：
300克猪肉
10只左右虾
2勺生粉
1勺盐
2勺（也可以多点）酱油
1把葱
1把香菜
做法：
猪肉最好带点肥，搅拌碎，拌进生粉，盐，酱油
虾剁碎，拌进猪肉，葱香菜也切碎，全部拌一起，静置
锅里下油（我用的猪油），开小火加热，取一小块肉饼手里揉一下，压成饼，轻轻放在油锅，慢慢煎。。最好压扁一点，不然中间可能会很难熟。。最后煎到变色，放盘子就好了
烤五花肉
用料：
克五花肉
克芝麻
勺料酒
勺蜂蜜
勺生抽
克盐
做法：
准备好五花肉
然后把腌料加水搅拌
然后均匀的涂到肉上
然后放入烤箱，中高火20分钟
最后把肉切成片状
奥尔良烤鸡翅根
老公最爱吃的一道菜，没有之一
用料：
个鸡翅根20
勺蜂蜜4
100克奥尔良腌料
10克生白芝麻
30g玉米油
做法：
1冻鸡翅根用凉水浸泡，多过几遍水，去除血；
2鸡翅根捞出，挤出多余的水；
3奥尔良粉加入少量水至略微有一点粘稠的感觉，就像浆糊一样，鸡翅根一个一个放进去，双面蘸好调好的奥尔良浆糊，放入冰箱冷藏一晚；
4烤箱预热180度十分钟，烤盘铺好铝箔纸，鸡翅根一个一个放入烤盘，上下刷一层玉米油，至中层烤30分钟；
5取出烤盘，撒生白芝麻烤五分钟；
6再取出烤盘，每个鸡翅根挤点蜂蜜，再烤五分钟；
7可以彻底出炉了，自己做的孩子也可以吃，美滋美味！