xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉桂南瓜派
前段时间在杂志上看到一个有关南瓜的话题——胖南瓜也有春天 在那里的描述总让人觉得南瓜是一种不好吃的食物 我们需要的是采取一些做法 让它华丽丽的变身成为人人都爱的美味   那里提到了肉桂南瓜派 所以就果断尝试一下（但是在内心深处 我觉得南瓜挺好吃的）呵呵！
    不过在这样炎热的夏季 吃肉桂南瓜派 又是红糖又是肉桂的 这么多热性的好像不太适合 不过味道真心是不错的 让人想起暖暖的冬季 嘻嘻！
用料：
#派皮
100g低筋面粉
35g黄油
20g砂糖
1个蛋黄
10g水
少许盐
#派馅
200g去皮生南瓜
20g砂糖
20g红糖
1个鸡蛋
少许肉桂粉
少许姜粉
2.5g盐
50g牛奶
做法：
将过筛后的面粉和砂糖放入盆里，加入软化的黄油块。
用手慢慢揉和黄油、面粉和糖，边揉边搓成粗颗粒的状态。
将蛋黄、水、盐混合搅拌均匀，使盐完全溶解后再倒入揉好的面粉中。
把混合面粉用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放入冰箱1小时。
冷藏派皮的同时制作南瓜馅，将南瓜去皮切成小块蒸熟，把熟透的南瓜和其它派馅材料一起放入搅拌机，搅拌成浓稠液态。
面团取出，檊成厚度约3mm的薄片后盖在派盘上，让皮和派盘很好的贴合，再用擀面杖滚，去除多余的边用餐叉在表面扎些小洞，防止烤的时候鼓起来。
让派皮自然松弛15分钟，在缓慢倒入南瓜馅，放进预热190度的烤箱中层，190度烤10分钟，再转到160度烤25分钟左右。
出炉后冷却 脱模切块即可。
鲜菌煲汤
去成都玩，本来是去看看当地的菜市场的，意外的遇到了卖鲜菌的，很多新鲜的猴头菇，羊肝菌，鸡纵菌，虫草花……是在北方不太看到的，就想炖汤喝鲜菌的原味
用料：
1个猴头菇 
3个羊肝菌
一小把，大约10个鸡纵菌
3个口蘑
2片姜
一小把，大约10粒枸杞
做法：
各种菌洗干净
羊肚菌里面也要洗干净
生姜切丝，加枸杞，大火开锅以后小火炖
小火半小时，羊肚菌太美味了
喝的时候给碗里放一点点盐，一点点白胡椒，一点点香油，就很美味了
牛奶吐司面包
一片一片撕着吃，拉丝效果特别好。本配方为450克
用料：
270克高筋面粉
138克牛奶
32克全蛋液
40克糖
3克（冬天4克）干酵母
27克黄油
2克盐
做法：
除黄油，盐以外所有材料混合；
揉至光滑面团；
加入软化的黄油和盐接着揉；
揉至薄手套膜；
整理成团盖上保鲜膜准备发酵；
放入温度35度的烤箱内进行一发（1小时），加入一盆水，保证湿度；
发酵至两倍大，取出；
排气，揉成三个等量椭圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
擀成长条；
由上至下卷起，整理形状；
盖上保鲜膜再次松弛15分钟；
再次擀长条，可以擀长点，出来的吐司组织更细密；
卷紧；
放入吐司模具，盖上保鲜膜发酵（1小时）；
发至七分满，然后盖上盖子再发酵15分钟（出来的面包就是有棱角的）
入烤箱，上火150，下火160，烤25分钟；
叮~ 出炉啦，立即脱模放晾凉架上，测倒。
成品图
内部组织
内部组织
一起玩烘焙
变土豆海带金针菇辣椒
想做炒土豆片，但是看到了其他材料，索性就一起炒了！不过出锅后，很好吃，下饭！😍😍😍
用料：
适量盐
一片海带
适量金针菇
俩个土豆
1个辣椒
适量葱花
瓣蒜
适量生抽
做法：
土豆切片
海带切片与金针菇一起焯熟！

辣椒切片，葱姜蒜切末，香菜也可以放点，胡萝卜切片也可以放点！
先倒油炒香蒜和一半葱花
倒土豆片，炒差不多了，我放的烤肉酱，也可以用别的，
因为海带金针菇都熟了，现在可以倒里一起炒，然后放一勺盐！(可以随时尝个咸淡)
最后把辣椒，葱花，香菜，胡萝卜放锅里炒了！倒点酱油，醋！
喜欢吃软的，或者带点糊的，可以多炒一会！
黑糖沙琪玛
新年一定要吃的小点心，蛋香味浓郁，操作简单，快快动手做起来吧～
小贴士放在后面总是没人看，那就放在最上面吧，一定要看好了再操作～
1.面要切细点，油炸后会膨胀
2.要用没有味道的油，玉米油，葵花籽油都可以，
3.炸制的时间长会硬，时间短会软点，根据自己口味来，但是一定要炸熟
4.熬糖一定要熬到位，熬轻了粘合不到一起，熬过了影响口感
5.最后整形时一定要压实，等冷却后再切块
用料：
200克面粉
3个鸡蛋（135克）
5克泡打粉
100克白砂糖
60克黑糖
80克麦芽糖
50克水
35克葡萄干
45克蔓越莓
做法：
面粉泡打粉鸡蛋放入盆中混合成面团
揉好的面团跟饺子面的状态差不多，如果不够软可以适当再加点水揉，盖上保鲜膜，20分钟醒面～
醒好的面团擀成薄片，多撒点薄面放粘
切成丝，油炸时会膨胀，建议切细点
准备油炸前，尽量把多余的面粉筛掉
热锅烧油，油温高于160℃时放入切好的面，如果没有温度计，可以放入一点点面试油温，面一放入马上浮起来就可以了
即时翻动，使沙琪玛条受热均匀
炸至金黄捞出，成品大概在350克左右
把麦芽糖，白砂糖和红糖放入不粘锅中，加入适量水，熬煮到115℃，如果用的是块状红糖，可以适当多加点水，一定要把糖全部熬化了才可以
我用这种麦芽糖哈
把炸好的沙琪玛条倒入熬好的糖浆中翻拌，抄底翻拌可以使糖浆均匀的裹在沙琪玛条上，最后撒上葡萄干蔓越莓，翻拌均匀倒入不粘烤盘上
整形～一定要压实压实压实哈～这样冷却后切块才不会散开
可以美美的享用咯～
奶酪煎鸡蛋（皮薄馅多）
超好吃的！自己乱想出来的，一直都想试验一下，成功了，就给厨友们分享一下吧！

                            ⚠️注意事项⚠️
                         （最好一次看完）
1）如果是要加倍的做的话，一定要两个鸡蛋配两片奶酪，四个鸡蛋配四片奶酪，以此类推。（要不然怕料不够）
2）最后一步有清理煎锅的小技巧哦～
3）如果奶酪是无味的，就可以再撒奶酪的时候撒上一点盐（均匀的撒哦），或者也可以在蛋里放。这里都说了，就不再步骤里说了哦。
4）后附简单做法，是我专门设计给赶时间的哟～
用料：
2个（最少）鸡蛋
2片（最少）方片奶酪
适量（别加太多，要不然会很腻）油
看情况，适量盐
做法：
准备好材料
将所有鸡蛋打入碗里
打散
大概打到这个程度就行了，放置一旁静待
拿出两片奶酪
撕碎。可以像我这样折着撕，也可以随便撕。我个人觉得这样撕会更好排在鸡蛋上，但是如果有更好的方法，也欢迎给我留言哦。
大概撕成这样就可以了，可以撕得大快一些。放置一旁静待。
这两样食材准备好，需要随时够得到
油也一样
开火
倒入油
用铲子在上面抹抹，油均匀点儿
油大概够热了的时候。。。（小火）
倒入大概一半的蛋液
大概应该是这样的
有一些地方稍稍有一些“干”的时候，放入第一片奶酪
迅速将所有奶酪放入，尽量放得均匀
奶酪开始融化
倒入其他所有蛋液，最好在奶酪的正上方。（我这个倒的有点歪了，因为要照相）
到玩过一会儿，将一边的蛋饼翻上去盖住一部分奶酪
继续翻二到四下，都是从不同的角度翻。（我那个右上角不小心被我戳破了，当然理想一些的是一个没有破洞的🤣）
把蛋饼翻过来，保证另一面也是熟的大概到这个时候，就可以盛盘了，注意是在另一面也受热了三到七秒钟。
出锅了！香喷喷的奶酪煎鸡蛋！立刻咬上一口吧！
最好现在就清理锅。将软化的奶酪用铲子刮到水池里处理。
其实这个菜谱还有一个更简单的版本，就是抄完蛋，把蛋铺平在盘子里，放上马苏里拉或者方片芝士，微波炉把奶酪完全融化，拿出来拌一拌，就其实可以了。这个是赶时间的版本。
肉皮冻
用料：
700克猪皮
1勺生抽
一勺(安个人喜欢添加量）老抽
2个八角
2小块桂皮
2个干辣椒
2片香叶
适量桔子皮
2000克水
2勺料酒
2张豆腐皮
做法：
把肉皮放锅里煮开关火，洗净刮去表皮油脂
切成一小条一下条，再放入2⃣️勺盐，反复挫洗，再冲干净
经过盐挫后再用温水充洗几次，就很干净了
准备好调料
把切好的肉皮放入高压锅中放入所有的调料，加入2000克的水，开火煮10至12分钟关火
豆腐皮洗净沥干，铺在保鲜盆里摊平，再把煮好的肉皮倒入保鲜盒里。
把豆腐皮盖上，密封放入冰箱冷藏
我是晚上做的，第二天把保鲜盒中的肉皮冻倒出来切片
一大块切成自己喜欢的大心
再切成小片摆下盘中，小碗中放入白糖味精加入生抽和醋调均，把切好小片的肉皮冻放入调好的料汁中蘸一下，喜欢吃辣的可以在调汁中加入辣椒酱，味道真的不要太好了，大家快来试试，全天然的胶原蛋白哦
自制凉粉
用料：
白凉粉约100克
凉开水约300毫升
做法：
约100克白凉粉。
约300毫升凉开水。
饺子也能飞一鸽子蒸饺
饺子，是中国传统美食，无论天气如何，季节如何，北方家家户户随时都可以吃饺子滴！👏👏👏
       说起北方人吃饺子的情结也是不能不服：春节吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，头伏天也要吃饺子……
       没有什么是饺子解决不了的，要是有就吃两顿，实在不行就吃蒸饺😂😂😂
        不能吃🐷肉的日子里，尝试一种新馅料，鲜虾蓮藕馅👍👍👍
        饺子的外形也艺术化了，做成鸽子🐦的样貌，采用蒸制，更好保证了形状🤗🤗🤗
用料：
＃饺子皮＃
160克面粉
70克50度水
＃馅料＃
350克鲜虾仁
1节嫩藕
2根小葱
1根线椒
1克胡椒粉
10克姜
2克盐
半勺香油
做法：
面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖湿布醒着。
馅料的材料！
将虾仁剁成泥状。
藕去皮，剁碎！
姜切沫，葱切细节，线椒剁碎（不辣，就是提提味）
将虾泥、姜沫、藕碎、线椒碎，葱花放入碗中，加盐、胡椒粉、香油，顺时针搅上劲，发黏，待用。
把醒好的面团，搓成条状。
切挤，每个大约13克，比水饺大一些。
擀饺子皮！
皮大，可多放点馅！
饺子一圈捏好！
食指和母指配合搓出单面波浪边。
搓好折皱边的样子⬆如图。
把饺子对折，光面向里，在中间捏出头、尖尖的嘴巴来。
用水沾上黑芝麻做眼睛，就ok了。像不像鸽子，白白胖胖的，张开翅膀要飞啊！
开水上笼蒸十分钟，就可以吃了！
无糖全麦面包
用料：
250克牛奶或水
230克高筋粉
150克全麦面包粉
4克酵母
80克蔓越莓及葡萄干
6克盐
30克黄油
做法：
葡萄干放盐搓洗干净，对于爱喝茶的我，这个是好东东😘也是我办公室及家里随手的小零食😋每天一小把，补血益气，明目排毒抗衰老。（一定要先用盐水清洗一次，这样可以将葡萄干中的农药等有害物质都能洗出来）
艳阳高照的日子，适合晒葡萄干
诱人的美味
晒干后，我勤劳的老妈帮我捡得刚刚净净
加入牛奶，全麦粉及高粉
清洗干净后的葡萄干
无添加的北美蔓越莓
统统加入面粉里
和面5分钟
之后再加黄油
加入盐
继续合面10分钟，一切就绪之后让它安安静静滴发酵1小时左右
发酵之后的样子
滚圆醒发15分钟左右
15分钟之后变得更松软
擀平整，四个角卷起成四边形
卷起
捏紧
整形成椭圆长条
烤箱选择发酵功能，发酵至一倍大之后取出，撒上高筋粉，切割成自己喜欢的花型
入烤箱180度20分钟左右
完美出炉
爱不释手的粗粮面包
再来一张
 浓郁的麦香味😋😋全麦面包比白面包多出来的小麦麸皮中，含有丰富的膳食纤维和B族维生素。
妈妈牌之猪脚饭
在冬天来一碗
温暖滋补的猪脚饭再适合不过了
而且用不着烦恼要煮什么配菜
每次都要吃上两碗饭
我妈:不吃了？
我：都吃了两碗，还想吃吃不下了
这两年减肥把胃缩小了
两碗饭是极限了
用料：
适量猪脚
适量藠头葱
适量苤蓝（大头菜）
适量姜
适量鸡精
适量酱油
适量油
适量盐
做法：
材料准备好~
把猪脚去骨，切成粒
姜拍碎，蒜也是（出苗的还是可以用的，有某种功效，我表示不知道）
和切好的猪脚放在一起
加入适量的盐、油、酱油、鸡精
搅拌均匀
腌制大概半小时到一小时左右
腌制猪脚的时候
把苤蓝切粒
洗干净藠头葱
拍一下藠头葱的根部
用刀尖划几下根部
保证根部和葱切出来都是颗粒状
切粒
猪脚腌制好之后
在锅里倒入适量的油
放入猪脚和藠头翻炒
加少量水
盖锅煮
大约7、8分钟左右
猪脚和苤蓝都煮熟之后
放入藠头葱炒
加入盐、酱油、鸡精粉
搅拌均匀后盛起
虽然猪脚有腌制过
但是加入苤蓝和藠头葱
和水煮过之后
味道会淡一些
另外也可以比平时吃菜的咸一些
这样拌上饭就刚刚好
当然最重要是自己适时尝一下味道
来调整味道
咸了就加点水煮煮
饭煮好了
就把煮好的猪脚铺在上面
保温
开饭了就搅拌均匀
真是美美哒
好好吃的呢
微信号：supermihuan
微信公众号：君华君
蜜枣杏仁金银菜煲瘦肉
此汤滋阴润燥、清热润肺、化痰止咳、排毒养颜！

🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。
用料：
300克瘦肉（腱子肉、里脊、关刀肉都可）
150克脊骨
6只鸡脚
10克南杏仁
5克北杏仁
30克菜干
2棵奶白菜（鲜）
2颗蜜枣
1克罗汉果
3片生姜
适量盐
5片生姜 （焯水用）
1根小葱
1勺料酒
做法：
①菜干漂洗后冷水泡发30分钟，洗净沥水备用。   ②杏仁、蜜枣、罗汉果洗净备用。                              ③奶白菜漂洗干净后切开两半，沥水备用。
鸡脚洗净、脊骨剔除肥油洗净、瘦肉剔除肥油切块洗净，一起冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫和碎渣，鸡脚要剪去脚甲（如果焯水前剪脚甲，加热后皮收缩骨头会露出来比较难看🌚），沥水备用。
将处理好的肉类、杏仁、蜜枣、罗汉果、菜干、奶白菜、3片生姜一起放入汤锅，加冷水3升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2.5小时，出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。
油炸剩食处理——面包糠蛋饼
炸东西的时候 会剩下来很多面包糠啊 面粉啊 鸡蛋啊 可不要浪费哦～
用料：
1只打散鸡蛋
20g任何面粉均可面粉
30g面包糠
适量盐（可选）
白砂糖（可选）适量
做法：
鸡蛋液和面粉混合均匀
锅中热油 倒入面包糠翻炒变脆后再倒入鸡蛋面粉混合液
当蛋饼下面凝固时 小心反面 煎至反面到你喜欢的熟度即可
洋葱炒肉丝
很下饭的一道菜
用料：
洋葱
肉丝
鸡蛋清
干淀粉
酱油
色拉油
姜末
五香粉
盐
鸡精
做法：
买的现成的肉丝 加入少量的鸡蛋清 干淀粉 酱油 一点点色拉油拌匀搁置5分钟左右
洋葱切丝 姜切末 加少量五香粉
炒锅倒油 油7成热时改小火倒入肉丝滑散 翻炒1分钟左右
加入洋葱丝 翻炒30秒 加入适量盐 鸡精 搅匀
出锅 盛盘
绿豆百合红枣糖水
最近忙的团团转，然后水喝少，话说多了，声音都有点哑了，突然记起家里还有的百合----百合润肺安神
用料：
300克绿豆
适量百合
22颗红枣
适量黄冰糖
做法：
备齐所需材料。。
绿豆.红枣.百合，分别洗净，倒入电压力锅中，放适量黄冰糖，选择“豆/蹄筋”功能键
沙沙又浓稠的糖水好了，喝只剩一点点，才想起来拍照，哈哈哈
番茄牛肉汤（简易版）
没有很多的配料，一个人吃，煮了番茄牛肉汤 （这种不需要煮很久，而且牛肉还嫩）
用料：
适量牛肉
适量西红柿
1片姜
做法：
首先把材料准备好（牛肉我放香油、盐，酱油、蚝油腌的）
热锅下油，把腌好的牛肉放进去炒下，不需要翻动太大，不然牛肉会老。炒好牛肉盛出来备用
下西红柿，炒出汁，加水煮滚后 把牛肉跟姜丝倒进去煮1、2分钟
最后是否需要加盐 根据自己口味
酸辣面片汤
冬天吃的快手早餐
用料：
100克干面片
1片酸菜
2片姜
2瓣蒜
半根葱
1个泡椒
3粒干花椒
1克盐
做法：
材料切好
热锅放油
放入调料炒1分钟加入开水
干面片
放入干面片放入盐煮3到5分钟
一碗开胃的酸菜面片汤就做好了
可以吃一大碗
汤酸酸的带有一点辣味
布朗尼杯子蛋糕
比布朗尼松软，比普通杯子蛋糕的口感更浓郁~如果你也喜欢巧克力，这款小甜点一定会成为你的心头爱哦~ 搭配冰冻牛奶更美味！
用料：
20克巧克力屑
150克巧克力
30克无盐黄油
30克砂糖
3-4滴香草精
30克低筋面粉
1克泡打粉
0.5克盐
2个鸡蛋
做法：
巧克力和黄油切成小块，放到小碗中，隔热水或放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。
将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，搅打均匀后备用。
待巧克力混合物稍微放凉后，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。
加入巧克力屑混合均匀。
小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中（七分满）。
烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。
低脂超强饱腹感蒜蓉粉丝娃娃菜龙利鱼混蒸
没有荤腥怎么能满足馋嘴一族的减脂需求？
简单的蒜蓉粉丝娃娃菜改进下居然比原版还好吃关键吃完饱腹感超强！包装袋里的一份粉丝，四分之一颗娃娃菜，四分之一条龙利鱼，中餐吃完晚餐点都不太饿，快夸我厉害！
用料：
娃娃菜
粉丝
大蒜
蒸鱼豉油
鸡精
生抽
盐
清水
龙利鱼
小米辣
虾皮
做法：
按顺序一层一层铺好菜品：第一次粉丝，第二层娃娃菜，第三层龙利鱼，第四层蒜末小米辣，第五层料汁虾皮，第六层保鲜膜
料汁如图所示，混合好蘸蘸尝一下甜咸正好就好啦
山药玉米排骨汤
用料：
1根玉米
500克山药
300克排骨
做法：
排骨洗净，用生抽：蚝油、盐腌制；
2.山药去皮冲洗干净切块（ps:山药削皮切块戴手套）；做同样洗净切块备用
把水烧开→加入排骨和山药（这样山药粉粉的）中火大概30分钟左右
再加入玉米块，大概煮10分钟左右，调味……加入适量盐和蚝油（蚝油提鲜我做菜不喜欢加味精和鸡精）即可出锅，如喜欢吃葱可以加入少许葱花……
一箭双雕的菜谱，鲫鱼汤和凉拌鲫鱼
我觉得这是一道超级简单色香味都比较均衡而且容错率比较高的一道菜，可以喝汤也可以吃肉，很多时候做菜没有准确的时间去计算，大家可以根据自己的经验去感受和判断，祝大家吃的开心😊。
用料：
2条（本次的重量选择在6两一条）鲫鱼
5片姜
3根葱
适量盐
适量料酒
十来个小米辣椒
一勺醋
能够炸到鱼就好油
做法：
先把两条（一斤2两）鲫鱼加入料酒和生姜进行腌制，可适量放一些盐，提前入味。
腌制好后放入油锅进行炸一下油如果多了要铲一些起来，不然后面喝汤比较油腻。
比如4人喝汤，最好弄5碗清水，因为在煮鱼时候水分会蒸发一部分。煮的差不多好了，之后把鱼弄出来，剩下的汤就可以单独弄出来喝啦
把鱼捞出来之后配调料
加入剁碎的大蒜，生姜，小米辣椒，醋（看个人口味适量），酱油（淹着就行、适量）。
淋上刚刚的酱料之后放葱！是不是看上去都很香？！而且汤超级好喝哈哈哈哈。
干锅梭子蟹
用料：
4只梭子蟹  
十克姜蒜
1个洋葱
1个土豆莴笋
一把干辣椒
50克干锅料或者火锅底料
3克芝麻
一大勺郫县豆瓣
素菜可以随意搭配
做法：
梭子蟹一个分成四块，土豆莴笋切条，姜蒜切片，洋葱切片
油一斤，油温八成热下去土豆莴笋过油十五秒起锅备用，梭子蟹过油炸香备用，另外起锅用二两油油温八成热，下郫县豆瓣姜蒜火锅料洋葱干辣椒炒香，下入梭子蟹土豆莴笋少许盐快速翻炒均匀加入鸡精味精起锅，撒上白芝麻完成。
金枪鱼鸡丝虾仁沙拉
用料：
1罐（95克）金枪鱼
85克生菜
50克冷冻玉米+青豆
100克冷冻西蓝花+花菜
30克冷冻蚕豆
80克豆芽
熟重120克鸡丝
45克虾仁
做法：
采用@艾格吃饱了 的做法
锅里倒入冷水 1 L水、250 ml啤酒、加入葱 2 根（6克）、姜2 片、盐 3 调料勺（约10克），鸡胸肉一起入锅煮。鸡胸肉要煮到内里都发白，煮完后关盖焖一会儿，便于熟透。拿出冷却后撕成丝。

冷冻虾仁解冻，拿料酒，生抽，盐腌制十五分钟后放入沸水再次沸腾就煮一分钟，捞出放冷水30秒沥干待用
冷冻蔬菜放入沸水再次沸腾后煮3-4分钟捞出放入冷水1分钟，沥干待用
豆芽和生菜洗净
步骤1-4的所有食材混合在一起，倒入一罐金枪鱼，我选的是番茄罗勒味，金枪鱼汁就充当沙拉汁了，搅拌均匀开动
可以一次性做多点，吃不完的放入冰箱冷藏第二天继续吃
按食谱分量 
共计457卡；
碳水化合物 13克
蛋白质 73克
脂肪 8克 
非常适合健身后做正餐
网红咸蛋黄焗鸡翅
用料：
9个鸡翅
2勺咸蛋黄酱
3勺蒸鱼豉油
3勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
1勺糖
半头大蒜蒜末
少许黑胡椒
3大勺玉米淀粉
3大勺面粉
1勺盐
做法：
鸡翅洗净划刀，方便入味。
腌制料汁：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、半头大蒜切成蒜末、2勺清水。（至少腌制2小时，最好可以放冰箱腌制过夜。）
面粉和玉米淀粉1:1的比例，加入一勺盐，拌匀。
锅中倒油，放入筷子会冒小泡泡即可关小火。鸡翅沾满面粉后放入锅中，小火慢慢炸制。鸡翅变金黄色即可捞出。可复炸一次，会更酥脆。
锅中少许油，放入两勺咸蛋黄酱（我用的是李子柒的咸蛋黄酱）小火炒制成沫有小泡泡，放入炸好的鸡翅，粘裹均匀即可。
咸蛋黄鸡翅就做好了！也可以不放咸蛋黄酱直接吃，也是很脆的。
蜂蜜柚子茶
简简单单的蜂蜜柚子茶～让你成为居家小能手～喜欢喝柚子茶的朋友们～收集起来喽～
用料：
适量盐
适量清水
一颗柚子
适量蜂蜜
适量冰糖
做法：
剥出柚子肉装在空碗里
将柚子皮去掉白色囊，切成丝，装在空碗里
将切好的柚子皮丝泡在盐水里，一个小时
用中火煮泡好的柚子皮丝10分钟
煮好的柚子皮丝用清水冲洗，让后将柚子肉，柚子皮加入冰糖用中火煮
用中火煮1小时，煮至柚子皮金黄透亮
煮好后，凉在碗里，凉了后加入适量的蜂蜜，根据个人口味调试。
调好后。柚子蜂蜜茶大功告成！
乐葵雪糕模具之草莓雪糕&抹茶蛋糕
很幸运的抽中了乐葵雪糕模具体验官，一收到漂亮的乐葵雪糕模具就立刻做了草莓味和抹茶味的雪糕给宝贝们吃，草莓酱是我自制的，前面有食谱，抹茶味我用的不是抹茶粉而是Melrose植物精粹粉，俗称绿瘦子，它是用天然的大麦草，小麦草以及绿球藻和小球藻组成，富含纤维素，叶绿素，矿物质等营养成分，大人小孩都可以吃，我们家常备，所以一般用到需要绿色的颜色时我都会用它，而且配上牛奶，会和抹茶一个味，很健康的东西。有兴趣可以跟我了解一下。
用料：
1个*2蛋黄
50克*2牛奶
10克*2细砂糖
30克*1草莓酱
80克*2淡奶油
3克*1绿瘦子
做法：
所有的原材料准备好，上面食谱前面是一个雪糕模的份量，我的雪糕模具是95ml的，一个蛋黄做出来的会多一点。我用了一个马芬模具装了两个口味多余的份量，刚刚好。
蛋黄加糖打发至体积变大颜色变白，提起来的时候有纹路即可。
牛奶加热至微微起泡，约60℃，缓慢的加入蛋黄里，搅拌均匀，一定要慢慢加，不然就是蛋花汤了。
牛奶蛋黄液倒回锅中小火加热至浓稠，立刻离火过滤倒入碗中。
草莓味的加草莓酱搅拌均匀晾凉备用
抹茶味的加绿瘦子搅拌均匀晾凉备用。
淡奶油打发至六成发，即有纹路但还保持流动性。
淡奶油和蛋黄糊混合搅拌均匀，倒入模具。放入冰箱冷藏一夜即可。
脱模的时候，我犯了个迷糊，忘记冲水，也忘记从开口出打开盖子，从侧面掰了一下仙人掌[汗]然后就断了，事实上正确的打开方式是冲一下凉水，然后从下面的开口处打开盖子，再从上面轻轻一扒，模具就能完美脱模了，非常简单。
多出来的雪糕糊用玛芬蛋糕的模具做了小的雪糕，也很可爱。
乐葵的这个模具很赞，脱模很轻松，这个方子做的雪糕也没有冰渣，味道也很好。草莓酱比较甜所以糖用了10克，抹茶味的可以适当的增加10克糖。
百香果柠檬鸡爪
用料：
12只鸡爪
4个小米椒
2个百香果
3个小青柠檬切片去籽
10个泡椒
适量调料1：生抽，盐，白糖，麻椒油，大蒜
适量姜片，大葱，料酒
做法：
鸡爪洗净剪成3段。放入锅里加水，料酒，姜片，大葱大火煮开转小火煮10分钟左右。
煮好的鸡爪浸入冷水中。
把调料1放入碗中拌匀。
鸡爪捞出放入盆中，倒入调好的调料。
拌匀放入冰箱冷藏过夜即可。
中间可以再拌一次。
豆豉炒蛋
干豆豉炒鸡蛋，味道美极
用料：
5根线椒
3个鸡蛋
一小碗干豆豉
一丁葱
做法：
辣椒切小，葱切花

干豆豉我用开水先泡了一下，不然炒出来豆豉里面很干

鸡蛋打碎，加盐、淀粉打开
加油，鸡蛋煎黄盛出待用
锅内加油加入葱花、辣椒，翻炒下然后加入豆豉
加入鸡蛋，炒出香味，出油，然后出锅
红壳桃粿
想吃家乡的美食，还是要自己动手丰衣足食
用料：
3斤粘米粉
六朵香菇
半斤猪肉
1.7毫升开水
一斤木薯粉
4条腊肠
5条小鱿鱼
一把蒜苗末
3斤糯米
一杯大米
做法：
我就四种材料，米和糯米混在一起蒸熟，备用
香菇、肉、小鱿鱼、腊肠、蒜苗全部切丁，下油锅炒香，下点酱油、盐多点、鸡精
加进蒸熟的糯米，混合均匀，味道要偏咸点（糯米这次水被我下多了，有点湿，好在影响不大）
接下来做粿皮，1、把粘米粉用开水，全部混合，趁热，揉成团，2、然后烧开一锅水，把面团分别揉成小圆圈⭕️，下锅煮熟，捞干水分，倒进盆里，用工具压烂，3、把木薯粉全部倒进去揉成团（上色，半小包粿红用少许清水兑稀）加入面团里，中途面团干，可以加适量水，一直揉到面团软硬适中，即可。
一个壳桃是多少克，我没称，就用手掌刚好抓一把，就可以抱进馅料，包紧，把磨具里里外外抹上薄薄一层油，防粘
包好
冷水下锅，水烧开十五分钟即可
过后要吃可以切块，中小火煎
虾仁滑蛋🥪
用料：
1个鸡蛋
5只虾仁
两勺藜麦
3个圣女果
做法：
藜麦加炼乳搅拌
切果子
煎面包
炒
往上加
圣女果
对半切开
开动了
岩烧乳酪
用料：
适量杏仁
4片芝士片
4片切片面包
50克牛奶
10克糖
50克奶油
1个蛋黄
20克黄油
做法：
准备好全部材料，最好是芝士片

糖，淡奶，黄油，芝士一起放进去
加入蛋黄
烤盘铺上锡纸，倒入芝士糊
撒上杏仁片
上火烤210度，烤十分钟左右

准备出炉
香香脆脆的岩烧乳酪出炉。家人很喜欢吃
鸡腿肉炖土豆胡萝卜
土豆和胡萝卜先煮软再炒，很香的，比直接炒好吃很多。
用料：
1只鸡腿
1个土豆
1根胡萝卜
5片姜
2勺料酒
2勺生抽
1克胡椒粉
适量葱花
做法：
土豆、胡萝卜洗净去皮，切块。冷水下锅，加盐、少许食用油，大火煮开转中小火，让它慢慢煮着。
鸡腿肉切块，入油锅大火炒至变色，放入5片姜翻炒几下。加2勺料酒、2勺生抽上色。

捞出煮软的土豆和胡萝卜，放入炒锅翻炒。加冷水没过鸡肉，1g胡椒粉，大火煮开转中小火炖30分钟，出锅前撒葱花。
拌汤
用料：
克盐
个鸡蛋
小葱
香菜
鸡精
胡椒粉
香油
酱油
醋
做法：
加鸡精，盐，胡椒粉到一小碗中，加入香油，酱油，醋，香菜，小葱搅匀
面粉弄成絮状
大锅烧水
面粉加入沸水中
打两颗鸡蛋，搅拌均匀注意不要扒锅，至煮熟
加入之前的小碗配料搅拌即可出锅
家常白切鸡（隔水蒸鸡）
广东人 “讲究无鸡不成宴”，对鸡的热爱也算居全国之首了吧！当然做白切鸡对鸡的品质尤其讲究，这个品质的要求认真说起来估计要写一篇论文了。
现在介绍一款简单好吃的家常做法。鸡嘛，要选皮薄不太肥的走地鸡，蒸熟后鸡皮呈金黄色，肉质甘香可口。
请市场的鸡档镗干净，内脏处理好，整只拎走。
用料：
1只鸡
姜2块
蒜2瓣
做法：
将鸡洗净沥干水分，整只上锅蒸，中火25分钟，然后关火焖5分钟。这是蒸好的，没有拍生鸡。
蒸鸡的功夫，准备姜片，蒜瓣，和小葱的葱白。也可以用整条小葱，姜葱鸡就是这样吧。我喜欢用葱白的，最好是红葱的葱白。j
将这些切碎，只要碎粒不要成泥或糊状。装小碟，加盐搅匀。
锅中烧热油，要热点，浇入姜蓉中搅拌均匀。
很香！
待鸡晾凉，将鸡切成块，斩件上盘。
美味不用等，开吃！
对了，蒸好的鸡，盘子里会有一些汁，这些精华千万不要浪费，用来炒青菜那是超级棒啊。鸡的内脏用来炒酸菜，也是超级美味的一道小菜。
麻辣面
用料：
份面条
根葱
瓣蒜
片姜
勺生抽
克盐
做法：
准备好食材
起锅面煮一下
另起锅腊肠炒一下
然后放面加麻辣香锅料
然后放入青菜然后出锅就好
抹茶慕斯蛋糕（8寸爱心模具）
一个人的生活很简单，一首单曲循环，一本笔记，一份自己做的美食…
用料：
100克消化饼干
40克黄油（融化）
10克吉利丁粉
120克（100+20）纯牛奶
50克（20+30）糖
10克宇治抹茶
300克淡奶油
做法：

1.将消化饼干压碎和融化的黄油混合均匀后铺入模具，按压平整，放冰箱冷藏至半小时以上备用
2.把20克牛奶倒入10克吉利丁粉泡发备用
3.100g牛奶和20g糖小火加热筛入抹茶粉搅拌均匀，再加入泡发的吉利丁粉搅拌至融化，放凉备用
4.300g淡奶油加30g糖，打发至5-6发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，低落的淡奶油可以堆叠在表面而不是立马消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
5.将抹茶液和淡奶油混合均匀
6.混合均匀的液体后倒入冷藏好的模具中，轻震两下，震出其中气泡，然后放置冰箱冷藏3-4小时以上
7.成型后取出，用热毛巾包裹模具周围30秒左右即可脱模，最后可根据个人口味在表面撒上可可粉或者其他装饰
宝宝蝴蝶面🦋
小啤酒🍻得湿疹了。所以做一些蝴蝶面冻起来，配着点儿蔬菜吃，理气去火。方法也简单，非常方便。
用料：
1小把菠菜
30克水
100克面粉
做法：
新手妈妈，比如我，第一次做的掌握不好分量。就这么一小把菠菜就够了。洗干净，放辅食机里，加水，打。
把混合物倒进面粉，揉。
揉匀了以后，醒半个小时。
用蝴蝶面模具压出一个个小花儿，再用筷子🥢轻轻的把它们夹成一个个小蝴蝶🦋
动起来就好啦！不要一次做的太多哦～
番茄鸡蛋汤
老爸的番茄鸡蛋汤是世界上最好喝的 没有之一！
用料：
半个西红柿
一茶匙鸡蛋液
10克白糖
10克淀粉
凭口味取量盐
少许香油
做法：
番茄切块，放入锅中，加水500毫升。
加入一茶匙白糖，盖上盖子，煮10分钟。
十分钟后，将淀粉加水少许调成淀粉水倒入锅中，搅拌。
待滚锅后加入蛋液，立即关火、打圈搅动，打出蛋花。出锅后加盐少许、点上香油。
南瓜香肠卷
用料：
8根香肠
250克面粉
3克酵母
80克南瓜
40克水
40克糖
3克盐
5克油
做法：
80克南瓜加入小美锅，速度3打碎
加入3克酵母、5克油、40克糖、40克水，2分钟/37度/速度1搅拌，加入250克面粉，30秒/速度3-6混合，2分钟揉面（这里少了一张图）
面粉搓成长条
一根香肠对半切
把长条的面团缠住香肠，收尾记得塞进去
整好醒20分钟入锅蒸20分钟，时间到音乐响起开吃，我是上面蒸馒头下面煮南瓜🎃粥，馒头蒸好粥也好了。
水煮鱼片
用料：
条草鱼
辅料：姜，蒜片.泥，香芹，香菜，蒜苗，豆芽菜，生菜，葱花。
调料：盐，味精，鸡精，胡椒面，料酒，芡粉，鸡蛋清，干辣椒节，花椒子，火锅底料，豆瓣酱，糍粑辣，白芝麻。
做法：
主料去骨切刀成连刀片，香芹，蒜苗，生菜切刀成段。
主料加入盐，胡椒面，芡粉，鸡蛋清，料酒拌匀备用。
锅内少许油加入姜，蒜片，豆瓣酱，糍粑辣，火锅底料，干辣椒干，花椒子炒香加入适量水调味(盐，味精，鸡精，胡椒面)烧开捞出汤内渣子。
锅内原汤加入香芹，蒜苗，豆芽菜，生菜煮熟，捞出装入汤碗中。
锅内原汤加入主料煮开捞出放在辅料上。
锅内原汤加入芡粉水收汁，起锅淋在主料上。
将花椒子，干辣椒节，蒜泥，白芝麻，撒在主料上。
锅内烧油淋在主料撒上葱花，香菜即可。
油炸香酥小白条
夏天啦，做点喝粥的菜(当然也可以下酒)
这个菜谱来源是买小白条以为可以红烧，到货后发现个头太小并不合适。所以最后一狠心油炸。然后放点孜然粉椒盐粉，嘻嘻，真香！
今天第二次做，我就出个菜谱啦🤔🤔(炸完收拾厨房不容易)

Tips.小白条湖南叫游鱼
用料：
适量油
500克小白条
适量椒盐粉
适量孜然粉
适量花椒粉
做法：
买好的小白条已经被剥好，咱就洗干净去掉黑皮。料酒去腥半刻钟
烧烤三宝: 孜然/椒盐/花椒
每次炸完一批趁着热乎放孜然/椒盐，油炸本身无技巧，油温适中休息泼溅。我是小平底锅，炸到感觉变硬就可以出锅
最后可以搭配面条或是白粥或是当零食吃💯
豪华版椰汁桂花糕
夏天最豪华的餐后甜点：桂花糕！
用料：
椰汁层（兩盘8x8）
400ml椰浆
160ml鲜奶
160ml水
80克冰糖
35克吉列丁鱼胶粉
桂花层
15克干桂花
1000克开水
270克冰糖
200克水
55克吉列丁鱼胶粉
做法：
先做椰层：160ml水用小火煮溶冰糖
称35克鱼胶粉
椰浆和牛奶混合
奶类倒入鱼胶粉，搅匀，有粉粒状不要紧，一会煮了会溶解。
将牛奶椰奶鱼胶粉粉糊倒入糖水中继续小火煮溶
完全溶化的鱼胶粉糊
过滤倒入一个8寸方形蛋糕模具，放凉后入冰箱冷藏凝固（4小时左右）
椰汁粉糊
凝固后的椰汁层，倒扣在占板上，切成2cmx2cm,即10x10个小方块。
10x10个小方块
我用8寸方盘做两盘。椰奶小方块，排6x6，36块，间隔区离要均匀，放入冰箱冷藏30分钟，以固定粘着盘子。
桂花层：200克水混合55克鱼胶粉
1000克水＋270克冰糖，小火煮溶冰糖，关火后倒入干桂花，加盖15分钟后，桂花出味，过滤。
开小火，把桂花冰糖水煮开，加入鱼胶粉糊，搅拌至融化。
桂花水放凉至28度
用量杯装着桂花水，缓缓的倒进盘子里面，倒入时一定要慢，而且往空隙处倒，以免把椰汁方块冲跑。
这个配方份量可以做2份8x8方盘。冷藏保存至凝固
倒扣出来，切件上碟！
美美哒
洒上干桂花裝飾，好香好香的桂花味😋😋😋😋😚😚😚
桂花杞子糕（只做桂花層材料，加上杞子就可以了）
蘑菇排骨炖粉皮
这是徐州特产的粉皮，我没吃过，好大一片，是公公过来时顺道带的，说让我尝尝，呵呵！
谢谢他们的一片心意，我也没少吃，还蛮筋道的，说是地瓜粉做的，不错哦！
加上蘑菇，白菜，排骨一起煮 ，丰富着呢！
用料：
排骨
粉皮
大白菜
蘑菇
香叶
八角
生抽
老抽
油
盐
糖
葱
做法：
大块的粉片掰成中小片，用清水泡软;
排骨用油，盐，生抽，姜丝，生粉，糖等腌一下备用;
大白菜竖切成条备用;
蘑菇洗净去蒂切厚片备用;
热油锅，下排骨煎香一下，然后下点老抽炒匀;加入适量的清水，一片香叶和八角一个下锅同煮;
排骨焖煮约15分钟后，加入粉皮煮五分钟;
然后下蘑菇和大白菜一起煮 ;
当食材熟透，入味后，再加一点盐调味，撒上葱花即可！
黑麦乳酪餐包
黑麦面粉富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等,预防癌症，延缓衰老，护齿壮骨，降压降脂……渐冷的天气里，让厨房温暖起来，就去烤几个高热量的面包吧！不觉寒冷，只闻到黑麦香😄
用料：
450克黑麦粉
300克牛奶
15克白糖
5克酵母
20克黄油
200克奶酪
适量肉松
做法：
除去黄油乳酪和肉松，所有食材放入面包机搅拌，最后放入黄油至扩展状况。室温发酵两倍大，平均分成16等份，揉圆静置15分钟
乳酪切丁，和肉松分成16等份。面团包入乳酪肉松，收口朝下放入烤盘。烤箱调至发酵功能，烤盘入烤箱，并放一碗温水增加湿度，40度60分钟进行二次发酵
发酵完成后，无需整形，用剪刀在面团顶部剪个十字。烤箱提前预热，180度中下层20分钟，香喷喷的黑麦面包就出炉了
家庭版螺蛳粉
用料：
6朵干冬菇
1把干木耳
适量腐竹
适量桂林米粉
1000克石螺
适量酸豆角
适量盐
适量五香粉
适量麻辣鲜
3勺油泼辣子
5瓣蒜头
5个小米辣
适量酒
适量生抽
适量耗油
做法：
石螺提前泡好，冲洗几次，水基本清澈就可以了
蒜头，小米椒，紫苏剁碎爆香，把洗干净的石螺倒入翻炒，加几滴酒去腥臭，继续炒一会，加入较多的水，越多越好，放生抽，耗油，五香粉，麻辣鲜，油泼辣子，水开后，中小火煮一个小时，汤差不多好就放盐，可以放多一点，汤咸一点没事
干香菇泡好，切条
干木耳泡好，切条
把木耳，香菇，酸豆角，炸腐竹，放到锅里煮大概5分钟左右
最后放米粉，再煮2分钟（这种米粉不用泡，容易煮）
开吃
烤方便面
喜欢烧烤
喜欢方便面
那么就结合一下，烤箱版方便面
绝对原创
用料：
1包方便面
适量胡萝卜
7瓣大蒜
20克花生碎
适量孜然芝麻
5个小米辣椒
适量烧烤料和香肠
料汁
2勺酱油
1勺醋
2勺白糖
做法：
料汁，酱油2勺，醋2勺，白糖2勺，喜欢吃酸辣的可以多放
方便面开水下锅，微微煮开就过凉水
把料汁，蒜蓉，花生碎，胡萝卜，孜然芝麻，辣椒，烧烤料撒上。别忘记刷油
烤之前加点自己喜欢的香肠，上下管210度10分钟
成品展示，超级好吃，今天是2019年12月18日，我原创的烤方便面
榴莲千层（可丽饼）
用料：
3个（约60一个）鸡蛋
280克（我是用奶粉冲的奶）牛奶
40克白砂糖
20克淡奶油
20克黄油
120克低粉
1克  食用盐
2~3滴香草精
做法：
所有的原材料合个影
鸡蛋打入盆中(所有的原材料都要常温)加入糖打散
加入常温牛奶(我用奶粉冲的，比例根据自自己口味来冲)，淡奶油。
加入融化的黄油
加入过筛的低筋粉
用手动打蛋器搅拌均匀，(我的打蛋器不知哪里去了，所以用的硅胶预拌铲)，也可以用筷子(建议4只筷子打，还给力)
搅拌后用过筛网过筛，建议多过筛几遍，过筛后的面糊更加的细腻，就算你搅拌的在均匀，还是会有没搅拌好的，此步骤一定不能省略，摊好的饼皮细腻不细腻，就在这步上！！！
过滤后的面糊，看上去是不是根细腻啊👏
用不粘锅摊饼皮，舀一勺面糊倒入锅中，手拿不粘锅转圆(面糊是流动的会均匀的摊在锅底，)倒入面糊之前先把锅子预热，不要太热，不然还没把面糊均匀的摊在锅底，面糊就干了，或者厚薄不一(此阶段我拍的小视频，没有拍照片)
摊好的饼皮用油纸隔开，不然容易粘
不好意思，我在材料那里漏了奶油了
淡奶油600克，白砂糖60克
然后打发淡奶油，打发的硬点没关系，但不要打发过了，油水分离就没法用啦😁
还有内陷我也忘记，我是用的榴莲的，最爱榴莲的
这样子铺上榴莲肉，外围表上一圈奶油，定型，漂亮，做好的千层不会下榻
两层果肉一层奶油的这么一层一层的铺好
OK啦
来张侧切
一点奶油，一块榴莲肉
包好就是这样子，榴莲斑戟
来张切开的😍
苹果瘦肉汤
这个秋天就该滋润一下 爱美的你怎么能错过呢。
用料：
200g瘦肉
3个苹果
做法：
首先先将瘦肉切好备用，然后苹果清洗干净，把苹果切成一小块，籽免去。
将大概3-4碗水放在锅里煮开，接着放入苹果和瘦肉，等到苹果完全熟透了再放点盐和几滴花生油下去调味即可。（切忌不能多放盐哦。因为苹果本来就清甜的，放太多会破坏汤的味道。）
南瓜蜂蜜吐司
仅作记录
用料：
250g高粉
60g蜂蜜
150克南瓜泥
10克奶粉
1个约40g鸡蛋
2.5克盐
3克酵母
20克黄油
做法：
用后酵母黄油法揉出膜
一发
全蛋蛋挞
如果要做溶豆正好可以把蛋黄用来做蛋挞，可惜不需要蛋白的时候只用蛋黄做蛋挞挺浪费，所以就全蛋做口感也可以嫩嫩哒。
用料：
210克奶油
4个鸡蛋
300克牛奶
30克糖粉
做法：
这次的皮是买的没有自己做，所以成品的皮需要先解冻。再把鸡蛋、牛奶，糖粉放一起手动拌均，然后加淡奶油继续均匀，然后过滤。
细腻的蛋液决定了口感的嫩滑。
每个挞皮放入几乎九成满的蛋液。
烤箱预热到200度，放入25分钟。
👌，22个蛋挞完成✅
小美版-枇杷膏
用料：
800克枇杷
240克冰糖
3克川贝
做法：
800克枇杷洗净，剥皮去核，放入主锅，10秒速度7打成汁
放入240克冰糖，3克川贝（放不放随意），35分钟/V/速度3，取下量杯盖用网锅代替
鲍汁萝卜
用料：
1根萝卜
做法：
萝卜滚刀切块，准备耗油，鲍鱼汁
下锅炖煮1小时
半勺萝卜原汁，半勺水，加1勺盐，适量鸡饭老抽，打薄欠，出锅根据实际情况加入明油。
纯天然菠菜汁面条——香菇鸡丁捞面
面条是我家餐桌上的常客，隔三差五的总要吃上一回，在我家这种捞面出镜率更要高些。 这次用菠菜汁做了面条，做好的面条，绿莹莹的，非常的漂亮。。。。。。

       哈哈，无论是面条，还是饺子、馒头，我喜欢捣弄些彩色的与众不同的，当然都是用纯天然的彩色蔬菜汁做的，总觉得亮丽的颜色会带给人食欲，也可以带给人好的心情哈。

       用了一个鸡腿切成丁，再配上香菇丁、土豆丁，很香，很好吃。俺家小美女平时不怎么喜欢吃面条，这次也吃了一碗。
用料：
菠菜面条：
面粉250克，菠菜汁80克，盐2克，植物油一小匙。
捞面卤：
鸡腿一个，香菇4朵，土豆一个，料酒，生抽和老抽，盐，胡椒粉，葱、姜、蒜、白糖少许。
做法：
菠菜一小把洗净，切断儿，放入料理机中榨出菠菜汁。
把面粉放入全自动面条机中，加入盐和植物油。
盖上盖子开始搅拌后，慢慢倒入菠菜汁，可以分成3—5次倒入。
让全自动面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束。
按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了。。。。。
香菇洗净切丁，土豆洗净去皮切丁。
鸡腿去骨，切丁，放一个碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒和油，搅拌均匀腌制10分钟。
炒锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的鸡腿丁翻炒。
当鸡肉变色时，放入香菇和土豆丁翻炒。
加入老抽和少许白糖，加入半碗水。
加入盐，大火炖至汤汁粘稠，加鸡精调味即可。
锅中放入，水开后，放入面条，把面条中小火煮熟。
捞出放碗里，浇上香菇鸡丁卤，吃时搅拌一下即可。
大理石饼干
之前做抹茶双色饼干的时候，突然想到可以用抹茶粉做出另外的花样，于是就尝试了这款大理石花纹的饼干，不过我这回做的花纹不够明显，大家可以按照下面的步骤，自己调整做出更多的花样。✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料：
40克黄油
120克低筋面粉
1个鸡蛋
40克细砂糖
1/8小勺
0.625ml盐
4克抹茶粉
做法：
室温软化的黄油加入细砂糖和盐充分打发。
分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌使面粉和黄油混合物，完全混合成为湿润的面团。
将面团分成两份儿，其中一份加入4克抹茶粉。
将两个面团叠在一起，用手反复揉捏几次使面团互相混合。揉捏的次数不能太多，否则两个面团会融合成一体，就显现不出花纹了。
将整好的面团整形成一个大的圆柱形，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时左右，直到面团变硬。
取出变硬的面团，用刀切成厚约
3cm的面片儿，此时面片儿就会呈现出美丽的大理石花纹。
放入烤箱180°上下火烤15分钟左右。
可以根据自己家的烤箱适当调整时间。
松茸煲仔饭
平时都是做的煎松茸，这次换个吃法😋
用料：
8只松茸
2只腊肠
2.5杯大米
半根胡萝卜
半根玉米
5朵花菇
一把干贝
适量葱头
1片姜
1勺生抽
半勺耗油
适量盐
适量食用油
做法：
大米提前洗好并浸泡1小时备用。
花菇和干贝提前浸泡半小时后，将花菇切成丝，并备好玉米粒和胡萝卜粒，将其装盘备用。
松茸去除泥土后洗净并切片，腊肠切成薄片，装盘备用。
葱头切片后，锅里放少许油，爆成葱头油。
葱头油备好后，开始调汁（左一）：
一勺生抽+半勺耗油+适量食盐+两勺葱头油+适量纯净水，搅拌成酱汁备用。
煲仔锅锅底擦干，在锅底及四周薄薄上一层油，即可开始放入准备好的材料：
先将大米铺底，后铺上玉米粒、胡萝卜粒、干贝粒、花菇丝，加入纯净水正好将这层淹没，再继续铺上切好的腊肠，最后将松茸铺满。
盖上锅盖，中火煮20分钟后，淋上调好的酱汁，转小火再焖10分钟。
开锅，撒上葱花点缀😝
搅拌一下，就可以开吃啦~😋😋😋
抹茶芋泥爆浆蛋糕
用料：
适量抹茶
30克细砂糖（淡奶油）
适量水（芋泥）
克奶油
1个荔浦芋头
40克淡奶油（芋泥）
25克细砂糖（芋泥）
250克淡奶油
做法：
蛋糕膜戚风做法6寸，抹茶口味，切成三片备用，芋头切成片蒸熟，大火大概25分钟左右就比较烂了，然后把芋头，适量水，40g淡奶油，细砂糖一起倒入料理机打成可以流动的泥，装入裱花袋放冰箱冷藏
打发淡奶油，我用的安佳，我觉得比较好打发，打发好以后，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用，一层蛋糕胚，一层芋泥，芋泥要多，用裱花袋挤入蛋糕胚以后，用刮刀抹平，然后可以铺一点水果里，我铺了哈密瓜，然后铺一层奶油，放入第二片蛋糕胚，同第一片一样操作，放入第三片，上面用裱花袋开始裱花奶油，侧面一样裱花袋挤入奶油，款式按个人喜好，最后一步，少量抹茶粉，过塞到蛋糕表面
抹茶的清新配上芋泥的甜美，不腻，刚刚好
留学必备。养生减肥大杂烩闷饭☀️
用料：
看心情各种蔬菜
看心情米饭
看心情虾仁
看心情米饭
做法：
把饭放在电饭煲里 等水刚没过饭的时候 把蔬菜什么都加进去。然后闷一会儿就好啦～超简单吧！
茶叶蛋
茶叶蛋，中国著名小吃，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加卤水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食

很简单小零食。大家都试试吧
用料：
10个鸡蛋
2个八角
6片香叶
1克桂皮
2克小茴香
20克纱糖
10克冰糖
15克老抽
25克生抽
20克盐
650克清水
4克红茶叶
做法：
锅上火开始煮鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，开锅后小火慢煮10分钟，关火，把鸡蛋敲破，把敲好的鸡蛋捞入盘中。
放入香叶片、桂皮根、八角个、小茴香、红茶，把料包包好（可包也可不包好，不包香料会入味些）
放入盐、白糖、冰糖、生抽、老抽一大勺
把所有材料同清水倒入锅中，大火烧开再慢火烧3分钟，关火。
放入鸡蛋，小火焖煮10分钟，关火。
鸡蛋在调料水当中浸泡一天之后就可以把茶叶蛋捞出来吃了，这个时候的茶叶蛋入味又好吃，大家可以自己试一下
杏酱莎莎拌饭
随便做的，不过也真好吃！记录一下。
用料：
—————杏酱莎莎酱
2大勺无糖或低糖杏酱
1小片 切小块青椒
1小片 切小块洋葱
半根 切碎香菜
1/2瓣 切碎蒜
盐，胡椒粉
1/2大勺橙汁
1小勺柠檬汁
—————拌饭
1碗，不要太烫米饭
孜然粉
1/2个，切小块鲜杏
一撮百里香碎（或其他香草）
1小勺油
1个  煮蛋
做法：
莎莎酱和拌饭部分分别混合。
（我的杏酱是自制的，水分偏多，很软烂但很接近鲜果，也可以用熟的杏切碎微波炉加热软）
饭放在碗里，舀适量莎莎酱，放上鸡蛋。
饭放在碗里，舀适量莎莎酱，放上鸡蛋。做好了。
头发浓密的秘密-何首乌炖乌鸡汤
朋友同事经常问我
为什么头发那么多
我在想可能的
小时候妈妈爱给我煲何首乌汤
或者黑豆汤呗～
春天喝也蛮适合的哈哈
用料：
半只乌鸡
50克何首乌
6颗红枣
4片姜
30克虫草花
适量盐
水
做法：
材料有这些
红枣去核
乌鸡切块，然后飞水备用
把何首乌 红枣 虫草花 姜放到锅里加水煮沸
水沸了下飞水了的乌鸡
大火煲10分钟，然后转中小火煲30分钟
然后下盐调味
好喝的乌鸡汤就完成了
香菇肉末米面
翻了一遍都没有米面这个菜谱，难不成它是属于温州地域风味的一种食？忘了要拍照直接就给拌匀了。。。
用料：
米面
香菇
肉末
青菜
咸菜
盐
料酒
做法：
热锅热油，油稍微少一些，倒入肉末翻炒，翻炒一会儿再加入香菇，盐，料酒，以及泡发香菇的水煮开。
旁边烧一锅水，米面切成条状，水烧开后下锅煮，煮沸后再加一把青菜，青菜也烫熟的时候就好了。
碗里倒入开水，捞出面条放进去，摆上青菜，浇上香菇肉末以及汤汁，放入适量咸菜就可以了
糖醋汁 调法
很多人问糖醋汁怎么调，其实非常简单，接下来我教大家一个“一二三四五”的糖醋汁调法。
用料：
1勺料酒
2勺酱油
3勺糖
4勺醋
5勺清水
做法：
糖醋排骨
糖醋虾
糖醋鱼
㊙️免朗姆酒，免气泡水，超好喝的桃子莫吉托，好喝到爆
入一伏天了，吃冰棍不好，喝果汁消暑吧
时间  约10分钟           份量      1人份
用料：
1个橙子
一些哈密瓜
50毫升饮用水
1片（可不加）薄荷
20克糖
50克桃肉
做法：
糖浆，水里加糖搅匀
榨好汁的哈密瓜加橙子汁搅匀
放入桃肉，加糖浆
装饰（东西不限）
美白养颜神器🥳自制夏日清新青柠蜂蜜🍋
宅家买了一些青柠 用来做柠檬虾～剩下的一些自制美白养颜的青柠蜂蜜🥳
用料：
适量青柠
适量蜂蜜
用来清洗青柠盐
1个玻璃密封罐
做法：
第一步：青柠加盐搓洗一下～
第二步：洗好后切成一片片的 因为青柠比较小 麻烦的可以对半切开就好 可以去籽后面泡出来就不会苦～
第三步：拿一个干净的密封罐 一层青柠一层蜂蜜铺好～反反复复直到装满
第四步：盖好盖子放在冰箱储存一两天拿出来喝 要喝的时候拿一个勺子干净🥄的取出噢
作为下午茶 泡水喝很清新 也可以加苏打水 就变成青柠苏打噢🥰🥰🥰
Baba Ganoush 叙利亚茄泥酱
Baba Ganoush 字面直译的意思是“放纵的父亲”，具体名称来历不明。之前我去一家叙利亚餐厅里吃过以后爱上了，决定自己回家做。主要就是用茄泥，蒜泥，芝麻酱和柠檬汁做的蘸酱，涂在pita上面吃。功能和Hummus（鹰嘴豆泥）大同小异，但是相信有很多跟我一样不爱吃豆子的人，用茄子做出来口感更细滑，还有烤茄子的糊香味儿～
用料：
1个茄子
5瓣大蒜
1茶匙盐
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙孜然粉
少许柠檬汁
2汤匙橄榄油
做法：
烤箱430F或220C预热，茄子一切两半，表面撒一些橄榄油，和大蒜一起放烤盘上烤到软烂（约40分钟）我个人喜欢烤焦一点，这样吃起来有烧烤味儿。大蒜放烤箱一起烤是我发明的，正宗的做法是直接放一两瓣儿生蒜，但是吃完了嘴里大蒜味儿超浓郁。把大蒜烤软会增加甜味儿，减少腥辣。
烤到能用勺子轻松的刮下来茄肉就可以了。挤点柠檬汁，撒上盐，辣椒粉（paparika）和孜然粉。
加入芝麻酱。正宗做法用Tahini，但是我就用了大中国的王致和白芝麻酱，稍微调一点水化开。
所有材料一起加入料理机里，再加两勺橄榄油，一起打成泥。
最后再淋上点橄榄油，可以撒一些辣椒面，香菜叶。如果想再高级一点可以放上石榴籽。
哈哈哈第一次做的时候忘记把茄子去皮了所以颜色略显黑暗，不影响口感。做好的茄泥可以配pita，我觉得抹面包也很好吃，还可以粘玉米片，薯片，黄瓜（？）... 减肥期会出现的菜谱，嗯。
芙蓉茶
CHILLED HIBISCUS TEA
from Jamie's 30 minute meals
仅记录饮品。 （侵删）
用料：
2~3个芙蓉、薄荷或茉莉茶包
1个克莱门氏小柑橘
1个青柠
1满甜点匙白砂糖
适量冰块
适量薄荷
做法：
把茶包放入一个大玻璃壶，然后用削皮刀把小柑橘和青柠的皮削成长条，与白砂糖一起放入湖中。玻璃壶中倒入一半的热水，然后放置一会。
（约8~10分钟后）把茶包从玻璃壶中拿出来，放入一些冰块，然后把小柑橘和青柠切半，挤入所有的汁。两瓣青柠挤完汁后，跟薄荷一起放入壶中。
好吃简单的疙瘩汤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
60克面粉
2克盐
1勺香油
适量克水
1根小葱
2克胡椒粉
1勺鸡精
做法：
西红柿🍅切小块，加少量盐
鸡蛋一个打散
小葱切碎
矿泉水瓶
面粉加水拌疙瘩
炒西红柿，加水，煮面疙瘩，加鸡蛋，出锅
栗子焖排骨
一席秋冬的餐桌上，少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副“零食”的模样，入菜的姿态其实也可圈可点。

好比这道栗子焖排骨，就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时，焖上一盅。汤汁浓郁，色泽红亮。吃起来也是美味可口，不仅排骨酥烂，栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。
用料：
#主料
300克排骨
150克栗子
#辅料
4根干辣椒
10克梅干菜
1段大葱
1小块生姜
#调料
1小杯米酒
1汤匙生抽
1汤匙老抽
适量冰糖
1茶匙盐
做法：
主要材料备齐。
肋排剁小块洗净，大葱切丝，生姜切小片；
锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香；
接着下排骨爆炒；
加入没过排骨的水，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；
接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；
最后放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。
藤椒腰花
藤椒腰花是一道重麻重辣开胃下饭的家常菜，腰花有滋肾利水的作用口感非常脆嫩，藤椒可祛风散寒也是非常适合倒春寒的时候吃。
用料：
3个腰子
藤椒
红小米辣
青椒
老姜
韭菜
做法：
腰子直接片开，片掉中间的腰骚，白色的筋膜一定要片干净，不然味道非常重。腰子斜刀30度左右切，切3/4不要把腰子切断，间隔2-3毫米左右。换个方向直刀切，切到3/4的样子不要切断，每刀间隔2毫米左右，3-4刀切断，也可以豪放一点切宽一点。
切好的腰花放在大碗中，放一点盐，加入料酒，然后加水抓洗一下（猪腰子去除骚味最重要的一步）。
猪腰子洗干净之后把水分挤干然后开始腌制，少许的盐、胡椒粉、料酒、1/3的鸡蛋清、一点干淀粉，抓匀码上芡。
韭菜洗净之后切段，小米辣切成圈，青椒也切成圈，大蒜、老姜拍碎切成姜末、蒜末。
锅里来适量的油，下入姜末蒜末，下入韭菜，快速把韭菜炒至断生然后盛出来垫底。锅里再次来适量的油，加一勺豆瓣酱，下入新鲜的藤椒翻炒一下，下入红的小米辣，然后加水。加入适量的鸡精、胡椒粉、白糖调味，来上一点生抽增加鲜味。
关小火下入腰花，慢慢推动腰花煮上30秒左右，然后淋上几滴醋（千万不要放多），出锅之前加入几滴藤椒油快速推一下就可以装盘了。
装盘之后撒上青椒圈，一点白芝麻，然后浇上一勺滚油，撒上少许葱花。
青椒肉丝
特殊时期，响应国家号召不出门，家里囤的都是牛肉，今天好不容易不用去超市，就在小区门口就买到了土猪肉，💢激动，立刻给家人炒了一盘久违的青椒肉丝！记录下来分享给我的美粉们！
用料：
200克猪肉丝
1/4茶匙盐
10克生抽
3克老抽
5克淀粉
10克水
3个（切丝）青椒
5克姜
10克+70克油
做法：
1、调出小美的秤，取一个碗放在锅盖上，碗中依次放入200克肉丝、1/4茶匙盐、10克生抽、3克老抽、5克淀粉，10克水，用手抓匀，抓至黏手无水的状态，最后加入10克油，再次轻轻抓匀。
2、
①主锅放入5克姜，设置3秒/速度6，打碎，用刮刀棒刮到锅底。加入70克油，设置3分钟/120度/反转速度小勺。

②将肉丝均匀的放入锅底的油里面，取下量杯盖（后面都不需要盖量杯盖了）。设置6分钟/V/反转速度小勺。

③第2步骤的时间还剩3分钟时，从中间孔放入青椒丝，马上颠勺1次（即把速度提高到反转速度2，保持3秒，再恢复反转小勺）。
3、趁热享用。多余的油留在锅里，可以继续炒1-2份蔬菜哦！
白灼小章鱼
中午做饭
竟然把提前化冻的🐙
忘记了-_-||
为了赶时间
把酱爆改成了白灼
一不小心更好吃了 
配着芥末生抽汁
超嫩 超滑 超爽口
简直了！🤟🏻
用料：
数只小章鱼
3片姜
料酒
冰水
芥末
生抽
盐
做法：
把🐙处理一下
用少量盐抓十几秒
再用清水冲干净
另外准备3片老姜
🐙+姜片 冷水下锅
倒入一丢丢料酒
默默等待开锅
开锅后立刻捞出 
放入提前准备好的
冰水内浸泡2分钟
（冰块也可以）
🐙装盘   
🥢备好料汁（芥末+生抽）
有条件的也可以用寿司酱油  
一盘超嫩又爽滑的白灼小章鱼就做好了🤟🏻
练习
练习作品
用料：
蛋
糖
做法：
烤蛋糕体
打奶油
装饰
团团圆圆豆豆波波茶
喜茶的豆乳波波茶你们都喝过没？我是超爱啦！但是一杯500大卡的热量减肥人士实在扛不住🌚还是靠自己吧，低脂低糖味道好，算了一下大概200大卡左右，只需要动动手就可以啦😁
用料：
500克豆浆
4克吉利丁粉
30克低卡甜菊糖
100克糯米粉
40克开水
250克牛奶
10克全脂奶粉
适量黄豆粉
适量蜜红豆
一个红茶包
做法：
先准备好材料，豆乳布丁和糯米小圆子我都是前一天晚上准备的，如果当天做至少提前4小时
4g吉利丁粉+10g温水化开
吉利丁液+10g甜菊糖，倒入150g豆浆里小火煮沸关火，倒至容器里晾凉，冰箱冷藏至少4小时
凝固好的豆乳布丁，单吃味道也超级爽滑
来做糯米小圆子～
糯米粉+10g甜菊糖再加40g开水搅拌
再加30g牛奶继续搅拌成团状和面
和成糯米团
搓成一个个小圆球，滚上糯米粉就可以啦（包上馅就是汤圆了），直接可以冻冰箱保存
拿出一部分糯米圆子下锅煮熟备用
煮小圆子的同时另起一个锅加热剩余豆浆，一袋红茶茶包，10g甜菊糖，煮开取出茶包
牛奶+两勺全脂奶粉来打奶泡，家里没有奶泡机可以用打蛋器来打
豆乳布丁和蜜红豆放入杯底，再加入煮好的豆浆和打好的奶泡
把糯米圆子用牙签穿好，放在杯顶，撒一层黄豆粉，不长胖的豆豆茶就做好啦
奶酪霜
下厨房找了一遍方子，每款都有黄油在其中，觉得有点腻，所以自己倒腾了这个简单且没有黄油的奶酪霜。裱花的话比淡奶油硬挺，做夹层也棒棒的，有点像吃提拉米苏的感觉。
用料：
250克马斯卡彭奶酪
200克淡奶油
35～40克绵白糖
做法：
软化的奶酪和淡奶油，糖，一起高速打发。
两者融合了改低速打发，打发到粘稠状即可，千万别打过了，容易水油分离。
夹层加表面花朵装饰正好一个6寸裸蛋糕。
安妮辅食：小米布丁
公z号：安妮辅食

适合7个月以上对食材不过敏的宝宝

小米除了熬粥，还可以加鸡蛋和奶做成布丁，给宝宝不一样的味蕾感受。
用料：
1个鸡蛋
30克小米粥
60克奶
做法：
准备好所有食材
小米粥的做法：10克小米＋50克水，炖成稠粥
煮好的小米粥是这样子的
过滤出多余的水分出来
称取30克小米粥备用
将小米粥和奶加入料理杯
启动料理机，搅打成浓浆
搅打后的浓浆可以再过滤一下，倒进大碗中
往碗里磕入一枚鸡蛋
轻轻地将鸡蛋和小米浓浆搅拌均匀，不要搅拌得太厉害，不然蒸出来的布丁容易口感老
搅拌好后，继续过滤一下，过滤到待会儿需要蒸制的模具里或者餐碗里
过滤出来是这样子的，很细腻
在模具上盖个盖子，再盖上锅盖，冷水下锅蒸
水开后，调成中小火，继续蒸15分钟左右。蒸好后继续焖3-5分钟再取出来
duang~duang~duang~的小米布丁就做好了
玉米面粉饼(宝宝可以吃)
给宝宝做各种饼吃，想着锻炼宝宝自己吃饭能力，可以这个娃，越大越喜欢玩，没有吃的时间，最终是，拿给他，不伸手，直接张嘴，手留着玩
用料：
20克玉米面
20克低筋面粉
1个(蛋清不过敏可以整蛋)鸡蛋黄
适量水
1克酵母
做法：
一开始做的图片没拍
鸡蛋黄，酵母，面粉，玉米粉混合，慢慢加入水，搅拌均匀，我用的打蛋器搅的，搅到拎起来滴水成线就可以。
盖上保鲜膜发酵40分钟
发酵后勺子轻轻搅拌排气
不粘锅放几滴橄榄油，开始煎饼吧
勺子抬高，往下流，
一面起小孔，或者边缘凝固了，就可以翻面了
双面变黄就可以啦
技术不好没有是漂亮的圆圈
小家伙早饭前吃了2个
不失能量的健身餐
热量过低于基础代谢率，并不利于减肥，所谓吃饱了才有力气减肥不是没道理的，不过这里指的你身体里面的细胞。热量过低，脂肪同化的效率要增加，不利于减脂，而且你的工作要大量用脑，血糖长期过低，要脑损伤，精力不集中，分神。
可以自己研究怎么做，好吃，减肥。自己做健康的多。我最近用土豆代替米面，效果很好，热量只有米的一半，而且变态茎有大量的膳食纤维，帮助提高消化消耗的热量和排便，而且土豆里的矿质元素和蛋白含量比米面，多很多。
用料：
中等大小1个土豆
250g鸡胸肉
2根芦笋
半个番茄
5个口蘑
半根黄瓜
做法：
土豆煮熟后压成泥状，加入少许黄瓜粒和凯撒酱（酱汁随意），搅拌匀
少许橄榄油热锅，将蒜倒入锅中炒出香味再把口蘑去把，切成十字切成四块入锅一起炒，直至水分蒸发，加入少许盐和黑胡椒起锅。
鸡胸肉是无油的。鸡肉洗净，用生抽和料酒腌制15分钟后倒入干淀粉少许，均匀抹在肉的两面，再腌制15分钟（也可以更久）；将平底锅大火加热至八成热，调小火（重点）将肉放锅中，盖上锅盖至滋滋声最大后翻面肉，并加少许盐和黑胡椒，再盖锅盖，滋滋声最大过后起锅完成。
切好芦笋，将水煮开，加少许盐和油（防止芦笋变色）再把芦笋放锅煮30秒起锅。
最后将所有食材摆盘，番茄和小黄瓜切好放入完成