xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广式虎皮凤爪（空气炸锅版）
用料：
500克凤爪（越肥厚越好）
2-3瓣蒜头
2片/及一小块姜
20-30粒左右豆豉
2汤匙蚝油
1茶匙生粉
1汤匙糖
1汤匙生抽
1/2汤匙老抽
1/2汤匙辣酱
一大盆冰水
适量料酒
适量胡椒粉
做法：
先准备一大盆水，放冰箱速冻冰起来，这是已经冰得差不多的水
清洗凤爪，剪掉指甲，这凤爪太瘦，应该买肥厚大只的
烧水，水中放一小块拍开的姜，一点料酒
水开后加入凤爪，加盖，再次煮开后转中火，开盖煮五分钟，保持水开的状态
五分钟后熄火，把凤爪沥干水份
取一个干的容器，把凤爪倒入容器中，加入1/2汤匙老抽，1汤匙生抽，搅拌上色
然后把凤爪晾在架子上，直到凤爪表面干
空气炸锅200度预热，然后放入已经晾干的凤爪，开始烤
每隔5-10分钟翻动一下，让凤爪烤得比较均匀，不可以一次做太多，叠起来会烤不好。烤到焦黄即可，但不要烤到黑黑的，那样烧出来会有苦味。我用的凤爪较瘦，烤了20分钟，已经有一点烤过头。
烤好后倒入冰水中浸泡一小时，冰水要非常冰的那种，泡完一小时后，盆里还有冰
同时准备调料，姜蒜切丝，豆豉洗一下，蚝油2汤匙，生粉1茶匙，糖1汤匙，胡椒粉适量，辣酱1/2汤匙（我用的是四川的拌面辣酱）调匀
凤爪浸泡冰水一小时以后，虎皮已经起来了，沥去水分。
起油锅中火爆香姜蒜
加入豆豉炒，保持中小火
加入酱料，注意用小火炒
倒入凤爪，炒匀，加一点料酒
加热水，加盖，煮开后转中小火
凤爪煮到可以用筷子轻易戳进去后，开盖，收汁，尝一下味道看看要不要加盐或糖，最后加几个不辣的红椒圈略煮
无需油炸的虎皮凤爪做好了，这个菜比较耗时，但做法其实不复杂，大部分时间都是在晾，烤，泡，所以同时还可以做其它事。
豆腐衣包肉
多吃豆制品有很多好处，比如预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防心脑血管疾病等等。所以我今天在肉馅儿里面还加入了老豆腐，更增加了豆制品的香味。因为我很喜欢吃豆制品，豆腐就是要有豆腥味才好吃，喜欢吃豆制品的同学可以来试试哦。
用料：
400克肉酱
200克老豆腐
150克小葱
1勺料酒
1包豆腐衣
2勺生抽
1勺耗油
适量盐
5片生姜
各1碟番茄沙司、甜辣酱、辣酱油
做法：
◎ 肉酱中加入料酒、耗油、生抽、生姜、盐拌匀。
◎ 把老豆腐冲洗干净，捏碎，拌入肉酱中。
◎ 再加入切好的葱花，拌匀。
◎ 尝一下味道，如果觉得淡了，可以再加些盐。
◎ 拌好的肉酱备用。
◎ 打开豆腐衣，整理一下备用。
◎ 将肉酱包入豆腐衣中。
◎ 包好以后是这样的。
◎ 用电饼铛煎至两面金黄，如果没有电饼铛可以用平底锅。
◎ 煎好的豆腐衣包肉切成段装盘。
◎准备蘸料番茄沙司、甜辣酱、辣酱油各一小碟。
阿胶固元膏
提取记忆所记……之前做没有拍照 只有最后一个还没切完的图
用料：
125克我用的东阿阿胶A部分 阿胶
250ml黄酒5年以上的
50到80g随意B部分 冰糖
150g我喜欢吃 就多放核桃
150g多放甜 少放淡红枣
80g我不喜欢吃 喜欢的可以放120g黑芝麻
50g同样喜欢的就多来点枸杞
可选桂圆 
50ml看情况添加黄酒
做法：
A部分 阿胶敲碎 放入大碗中 倒入黄酒250ml 盖上保鲜膜 静置2到3天 阿胶越碎越好 因为越小块 烊化的越快 如果你有破壁机 可以打成沫 没有就用锤子砸
准备好所有的材料 红枣去核 不用剪太碎 放入烤箱100℃烘干 如果没有烤箱 就用不粘锅 小火炒 去湿 同样的方法用于枸杞 核桃 黑芝麻 桂圆【如果有】都把它们的水分尽量靠干就可以了 也是为了以后方便延长保存时间 黑芝麻我不喜欢那个口感 所以打成粉 如果亲喜欢 不打也没关系
B部分 过了2 3天了 烊化好的阿胶成冻状 没有硬块 用筷子戳戳 都是软软弹弹的 把阿胶连同碗里的黄酒一起倒入锅里 加入冰糖 小火小火小火熬 不停的用蛋抽搅拌搅拌搅拌！如果你碗里的酒还多 就不用再加了 如果少 就加入B部分里的50ml黄酒 
直至阿胶成黏稠的液体 一定要是黏稠的 什么状态呢 蛋抽提起 阿胶液成大片倒三角下落 入到锅内有纹路 
放入 红枣 核桃 桂圆【如果你放】搅拌在一起 最后最后最后放黑芝麻 因为你先放 整个就搅拌不动了 关火 继续搅 直到材料分布均匀
模具刷一层油 或者用保鲜膜铺好 我喜欢用烤盘 方便整形 倒入阿胶膏 震一震 稍稍放一下 等不太烫手了 在上面覆盖一层抹了油的保鲜膜 用力把阿胶压实 用你吃奶的力气！只有压实了 切出来才会好看 不会散！
彻底放凉后倒扣出模 拿一把快刀 亢亢亢就是切 想切什么样切什么样 不过还是切片比较好哈 因为我们所有材料都没有打成沫沫 所以切面会很好看 而且吃的时候 口感很好哦！
外脆内软，爆香芝士牛奶味的炸芝士牛奶
从小到大，小王子都很喜欢喝牛奶，所以打算做个炸鲜奶给他吃。后来想了一下，只是炸鲜奶，担心被小王子批评太普通，所以加了点芝士。浓浓的芝士，软滑的牛奶夹心，既可以当一道菜，也可以做点心小吃，推荐！
用料：
300ml牛奶
55克糖
42克玉米淀粉
适量马苏里拉奶酪碎/片
50克面包糠
2个鸡蛋鸡蛋液
30克玉米淀粉
做法：
中火热锅，分别依次倒入鲜牛奶、糖和玉米淀粉，不停的搅拌。
在开始有糊状的时候，转小火。
继续搅拌至形成顺滑的糊状。
煮好的鲜奶糊倒入玻璃饭盒，铺平。
撒上一层马苏里拉奶酪
再继续铺上一层牛奶糊。盖上盖子雪藏最是少芝士
3小时后，倒出鲜奶芝士糊，切成小块
准备炸牛奶的食材
记得倒些油到面包糠里面
拿起牛奶芝士块，分别依次粘上玉米淀粉，蛋液给面包糠
放入空气炸锅，180度15分钟。15分钟后揭盖，翻一下牛奶芝士块，继续焗多5分钟
完成！
清爽小菜
用料：
1张豆皮
1颗生菜
1根黄瓜
1根胡萝卜
做法：
豆皮切成7厘米见方的片，黄瓜胡萝卜擦丝，生菜去掉根部。
锅中备水，烧开后焯豆皮大概1分钟左右，捞出控干水分。
香菜去掉根部叶子，将香菜梗烫软。
取一张豆皮铺上生菜，抹上黄豆酱，放入胡萝卜黄瓜丝将豆皮卷皮。
用烫软的香菜梗在豆皮中间系起来，蘸上喜欢的酱料就可以吃啦
艾饼
第一次全程做艾饼
用料：
克糯米粉
克粘米粉
克白糖
克花生碎
白芝麻
克水
艾叶
做法：
艾叶洗干净
馅料炒香
压碎
上火蒸
出锅
艾叶焯水后滤干，去掉苦味。然后加少许水放入料理机打碎，烧开后放入米粉(糯米粉＋粘米粉，2比1)。炒香花生，芝麻，白糖后压碎！包成团，上锅蒸15分钟左右！个人喜欢吃煎的，所以我会放些进冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来煎！
普通面粉蜂蜜小面包
用料：
400克普通面粉
1只鸡蛋
3克盐
50克糖
3克酵母
随意点，不加也可黄油
200克牛奶
一比一蜂蜜和水
25克玉米油或者橄榄油
做法：
把所有材料放了厨师机，除了盐和黄油，然后放进烤箱里面放一碗水发酵一小时，去出分段揉圆，然后原地盖保鲜膜半小时，然后底部可以多刷油撒白砂糖，然后发酵一小时，拿出来刷蛋液撒芝麻放进烤箱上火150下火200烤20分钟。
发面后分段的样子，醒发半小时，放进模具里，再次醒发一小时，然后涂蛋液撒芝麻。
这个是底部刷油的撒白砂糖的，我做了两个，还有个没有这个步奏的
这个是没有刷的，也很好吃
清蒸带鱼
带鱼可补五脏、祛风，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饱和脂肪酸，含蛋白质也很高，有较丰富的钙、磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分。带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用。
用料：
1条带鱼
5片生姜
2根小葱
3汤匙白酒
1汤匙黄酒
2汤匙生抽
半汤匙盐
半汤匙白糖
做法：
带鱼洗净剪成5厘米段，放入盐，白酒，姜片，腌制1小时
腌制好的鱼沥干，放入生抽，糖，黄酒，撒上葱花，橄榄油
大火烧开一锅水，隔水蒸鱼20分钟
出锅，享用吧～
南瓜奶酪虾球
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
我平时经常会给宝宝做丸子一类的辅食，然后冷冻起来，每次做辅食的时候，就可以扔两颗到锅里，省时省事儿！还能丰富下辅食的营养！
并且，对于咀嚼能力还比较弱的宝宝，如果单独吃肉或者虾的话，很难嚼烂，而做成丸子后，无论是肉丸、鱼丸还是虾丸，都会变得很软嫩。
这次的虾丸有一些改动，里面加了西兰花，做好的虾球就像翡翠一样，非常好看。然后再淋上浓浓的南瓜汁，味道立刻变得更加甜美~~
咬开虾球，里面是醇厚浓郁的奶酪，幸福感爆棚。这道南瓜奶酪虾球绝对是非常受宝宝欢迎的一道辅食，还没试过的麻麻千万不要错过啦！
用料：
8只鲜虾
30克西兰花
60克南瓜
10克淀粉
20克胡萝卜
少许奶酪
做法：
准备食材：鲜虾8只、西兰花30g、南瓜60g、胡萝卜20g、奶酪少许。

PS：  西兰花也可以替换成其他蔬菜，加入到鲜美的虾球中，保证宝宝不会吃出来。
南瓜去皮，切成片。

PS：  南瓜切成薄片，比较容易蒸熟。
然后将南瓜片放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

PS：  判断南瓜是否蒸好，可以用筷子捅一下，如果很容易就能捅进去，就证明蒸好了。
南瓜蒸好后用勺子捣成泥备用。
鲜虾去皮去壳，再用牙签挑去虾线。

PS：  如果宝宝不喜欢虾的腥味儿，可以提前用柠檬片或者姜片腌制一下。
然后将虾仁放入搅拌机中搅成虾泥。
水沸后，放入西兰花焯1分钟。

PS：  西兰花提前焯水，可以去除表面残留的农药和亚硝酸盐。
然后将西兰花切成碎末。
切几片胡萝卜片，作为丸子的底座。
将10g淀粉和西兰花倒入虾泥中，搅拌均匀。

PS：  淀粉可以帮助虾泥粘合在一起，不易蒸散，而且吃起来会更加Q弹，但是不要添加过多呦，以免影响虾球的口感。
先取一点搅拌好的虾泥，团成一个小球。

PS：  虾泥比较粘手，可以少蘸一点水，这样就不会粘手了，而且团成的虾球表面也更加光滑。
然后将小球压扁，放入适量奶酪。

PS：  如果没有奶酪的话也可以不放，直接吃也很好吃呦~
然后再将虾泥团成球。

PS：  团成球的时候，注意不要将奶酪漏出来呦，否则虾球蒸完后，里面的奶酪会流出来。
将团好的虾球放入蒸锅中，大概蒸15分钟左右。
将南瓜泥放入搅拌机中，添加适量温水搅拌均匀。

PS：  南瓜提前蒸好后，可以等到最后再添加温水搅拌，这样就能保证南瓜汁的温度刚刚合适，既不会烫口，也不会很凉。
最后将南瓜汁淋到虾球上。
美味的南瓜奶酪虾球就做好啦，咬一口QQ弹弹，里面又有奶酪的香味，宝宝超级喜欢！

PS：  给小一点的宝宝吃，可以将虾球切成小块，避免噎到呦~
牛油果奶昔
无论夏天还是冬天，早餐来一杯颜色萌死人的牛油果奶昔，美好一天开始！也特别适合运动完需要补充能量的人。
用料：
半个到一个熟透的牛油果（黑皮）
50ml到100ml牛奶
适量蜂蜜
根据需要，适合夏天冰块
做法：
把牛油果用刀切成两半，取出核。将牛油果肉加入搅拌机中。
加入牛奶。蜂蜜。按下搅拌机开关，搅拌，牛油果奶昔做成！简单营养又美味！
海蛎子萝卜肉包
秋天之后，天气越来越冷，海蛎子也越来越肥美，除了沾辣根生食，烧烤，做汤，与鸡蛋海蛎煎以外，我比较喜欢用它包馅，用大连特有的青萝卜，少放些肉，包出的包子鲜香不油腻，今天我就把这款好吃的包子分享给大家！
用料：
500克海蛎子
100克猪肉
一个青萝卜
一根大葱
少许姜
少许盐
少许酱油
少许五香粉
少许花生油
少许鸡精
少许料酒
做法：
海蛎子洗净，一定要小心把壳的碎渣子取净。
猪肉馅100克，放了肉的馅更好吃！
青萝卜一个洗净
葱和姜切碎末
锅内放入花生油烧开，然后将肉馅放入锅内，放入五香粉，老抽酱油，煸炒一会，盛出放凉
稍微凉了加葱姜，酱油，料酒，盐，油，鸡精调制好
青萝卜擦丝，用开水稍稍焯一下
萝卜丝过凉水后挤净水分，在菜板上切几刀，不用太碎
在把萝卜丝，海蛎子放入拌好的肉馅里，搅拌均匀
开始包包子，发面在这就省略了，就是常规发面
馅料足足！
圆的，柳叶的随你心情
凉水上锅，因为肉馅已经煸炒熟了，所以开锅后五分钟就熟了，出锅！
快来吃包子啦
皮薄馅大，超级好吃！
芒果班戟
现在最热门的甜品也许就是班戟了，班戟除了有各种不同的馅儿外，还有非常好吃的皮，再配上鲜奶油，不管怎么样都不会难吃。下面可以做两个口味，芒果和榴莲，都是让人无法拒绝的。如果不喜欢榴莲芒果的，你想做啥就换上都行。
用料：
班戟皮用料:
3个(50克左右一个)鸡蛋
40克糖粉
260克牛奶
80克低筋面粉
12克黄油
馅料用料:
260克奶油
两个或160的榴莲泥芒果
35-40克糖粉
做法：
鸡蛋打入碗中加糖粉搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
筛入面粉搅拌均匀。
将面糊过筛，变成细腻的面糊。
将黄油融化后加入千层皮面糊，搅拌均匀，这样班戟皮的面糊就做好了！将做好的面糊放入冰箱冷藏静置半小时。
不粘锅用小火烧热，从上面打一勺面糊，第一块最好把上层带多点黄油的打一勺，倒入平底锅，试煎一块先。这样锅底就不会显干，也不用在锅底擦一层油了。
接着正式煎班戟皮了，打一勺面糊倒入平底锅，迅速的晃动平底锅，使平糊在锅底摊成薄薄的一层，等面糊凝固后就煎好了，不需要翻面再煎。
煎好的面皮用刮刀在边缘刮一圈，使饼皮跟锅分开，然后倒入盘里。趁热要把饼皮铺平，如果等饼皮凉了再铺，那么饼皮就会留褶皱了。依次煎好饼皮，可以煎12张左右。
芒果切块，不要切太小。或榴莲肉打成泥。
淡奶油加糖粉低速打发，打到花纹挺立的程度。
煎好的班戟皮冷却后就可以包了。将班戟皮没煎的那面朝下，贴着平底锅的那面朝上铺好，在班戟皮中间放上适量的奶油，放一块芒果肉，再放上适量的奶油。
或是用榴莲肉也是一样。我包了两种馅，反正班戟皮是一样的。
加好奶油后，把班戟皮对揲着，将馅完全包在班戟皮里，包成长方形或四放形，翻过过榴莲班戟或芒果班戟就包好了。将包好的班戟放入冰箱冷藏2个小时后食用。
乐山脆豆腐
【乐山脆豆腐】  老豆腐切成三角块，入油锅炸制后，挖空内芯，填入拌好味道的各种菜丝，口感集爽脆与酥脆为一体，是非常有特色的乐山小吃。
用料：
一块老豆腐
#【配菜】
胡萝卜
白萝卜
莴笋
香菜
#【调料】
盐
醋
生抽
白糖
味精
红油
做法：
准备老豆腐一块，胡萝卜、白萝卜、青笋分别削掉外皮。
老豆腐切成小块，在对角切成三角形。
入油锅炸（煎）制表面金黄，火不要太大，慢慢煎（除了要挖空的那个面可以不煎，其余的每一个面都要煎到）
煎好的豆腐块捞出控油，先用刀顺着四壁分别划一刀，然后用小勺挖空。
依次处理好所有的豆腐块。
分别将胡萝卜、青笋、白萝卜切细丝，越细越好，香菜洗净。
放入一个大盆中，调入多半勺盐、两勺醋、一勺鲜味酱油、半勺白糖、一点味精，最后再来一大勺红油，拌匀。
将拌好的菜丝填入豆腐块中，即可。
特别好吃！豆腐金黄酥脆，各种菜丝清脆爽口，做法也极其简单，带给您不一样的新奇感受。
蒸馒头
用料：
克温水
克中筋面粉
克酵母
克面粉
克水
做法：
和面，发面。做造型，二次醒发至两倍大
上锅大火蒸十五分钟，转小火五分钟，再焖三分钟，出锅。
出锅
一锅漂亮的馒头就做好了。
水怡版芝麻球
想吃芝麻球，又担心激素的问题不敢用蜂蜜，还有蜂蜜版给我吃也太甜，咨询了资深做糖的表姐，改用水怡，甜度刚好，与厨友分享！我用100克的核桃，做完65个左右
用料：
240-250克水饴
500克熟芝麻
50-150克核桃碎
做法：
把熟芝麻用料理机磨碎，一定要自己磨碎，菜场买的芝麻粉怀疑里面掺了其他粉，图中可以看出磨好因为出油，会结块的，菜场买的没有，虽然也能做出芝麻球，但口感会偏干，成团也很辛苦
把核桃拌入芝麻中，随便抓一块，就能捏成团
水怡倒入平底锅中，中小火煮至冒小泡后把芝麻混合物，用刮刀拌匀，可以成团，像我们做汤圆时糯米团的状态，待稍凉一点，搓小圆球就可以了，完全凉了后用食用锡纸包，超级简单
我买的是8×8的锡纸，如果觉得球有点软，可以在冰箱冷藏1小时左右，包时用右手虎口与左手食指把锡纸往中间推，会快很多，包多了就有经验了。
电饼铛版煎带鱼
*用心经营每一餐*
不粘不破秘笈在这里🤗🤗
用料：
约500g带鱼段
5克盐
一小把花椒粒
适量油
1个喷油壶
适量玉米淀粉
做法：
就拍了这一张照片，其余的下次补上😂😂
带鱼段洗净晾干，加盐和花椒粒拌匀后放冰箱冷藏腌制，我通常前一天腌制，比较入味

带鱼段用厨房纸吸干水份，不喜欢花椒可以挑出来，把少许玉米淀粉倒在盘子上，带鱼段正反两面都沾上玉米淀粉，静置15分钟。
电饼档预热后喷少许油在底锅，把带鱼段一次排好在锅里。然后再喷油在上层锅或者直接喷在鱼上，按烙馅饼键
时间到了之后，打开锅盖，翻面后喷少许油再盖上锅盖，按葱花饼键。时间到了就可装盘开吃，小一点的骨头都酥了，也能嚼吧嚼吧吃了，花椒的麻香在嘴巴里爆开，好香。
豆豉牛腰大头菜
用料：
300g大头菜
100g牛腰
30g豆豉
少许盐
少许味精
2勺油
做法：
牛腰洗净后，放入水中汆烫1分钟后取出。
大头菜洗净切块，热锅凉油，与豆豉一同入锅大火翻炒2分钟。加一勺水，豆豉容易化开。
加入少许盐和味精，继续翻炒1分钟左右即可出锅。
炖鱼
自用
现在三伏天：白鲳鱼好吃、肉肥、刺较少
用料：
1条白鲳鱼
适量五花肉
适量猪皮
1罐啤酒
两大勺老干妈
1个洋葱
2个土豆
葱
姜
料酒
酱油
生抽
蚝油
胡椒粉
做法：
1⃣切头尾，从头抽白线（拍打着抽

2⃣切段再片两半（鱼头也剁半），清洗干净

3⃣（葱、姜、半勺盐、料酒、酱油、生抽、蚝油、胡椒粉少量、老干妈两勺）

腌半个多小时
4⃣一个洋葱，几个土豆
5⃣放油炒肉片（五花肉、肉皮），煸熟了后加洋葱，然后把鱼码进去

6⃣码完加一罐啤酒，再加点水差不多和鱼齐平（和鱼齐平最后汤好多，有点淡）下次水不用没过去！！！


开锅之后20分钟
Bakingpie-性感的饼干&柠檬玛德琳蛋糕
分量：12个。
准备工作：烤箱预热190度。
用料：
100g低筋面粉
2个鸡蛋
3g泡打粉
3g柠檬汁
25g牛奶
80g白砂糖
100g黄油
2g香草精
15g蔓越莓干
做法：
将鸡蛋搅拌搅匀，在加入牛奶搅拌搅匀
放入白砂糖，香草精和柠檬汁搅拌搅匀
加入过筛的低筋面粉、泡打粉慢速拌均匀
加入融化的黄油，搅拌呈光滑的泥状
加入蔓越莓干后放入冰箱冷藏1个小时
拿出后装入裱花袋挤入模具中，7分满
190度17分钟即可
炒方便面
用料：
1包方便面
1根火腿肠
1个柿子
1个辣椒
1勺生抽
1勺老抽
少许葱蒜
3克盐
少许十三香
做法：
方便面什么牌子的都可以，水开煮熟（七分熟就可以）。
锅里倒入少许油，油热放葱，十三香，放入柿子和火腿（可以切成任意形状），柿子炒出汁。倒入煮好的方便面带一点面汤，倒入盐、老抽上色、生抽提鲜、辣椒和蒜，翻炒几下，出锅。
既简单又美味，切记方便面七分熟就可以，面煮熟了再炒会变得太软，不劲道。
水萝卜
好吃😋
用料：
1根萝卜
20克盐
20克醋 
20克白糖
3克味精
做法：
自家种的萝卜，感觉有点老了。如果去市场上买就挑那种嫩一些的
洗干净把皮削好
切成1毫米薄片
先➕盐把里面的水分揉出来，再➕入其他调料继续揉
最后拿一个干净的空瓶子，连揉出来的汁水一起倒进去。放一个晚上就可以吃啦😄
想吃的时候随时取一点
青瓷美龄粥「厨娘物语」
嗨我是小鹿~
这道我特别爱的美龄粥，其实默默的在心里藏了很久啦。
一直想找个合适的时机拍给你们看。
终于，最适合的时机到了~
就是母亲节！

先来聊聊什么是美龄粥？
其实就是民国时期的宋美龄因为茶饭不思，府上的大厨专门为她发明的一碗粥。用豆浆和山药泥代替普通的水熬出来的粥，格外的清香。
宋美龄喝了之后胃口大开，也成为了宋美龄一生最爱的粥。流传于民间，被称之为"美龄粥"~
但我觉得吧，喊它美龄粥不单单因为是因宋美龄钟爱而得名，而是真的可以美龄呢！

豆浆和山药都是养生滋补的好食材，对女性尤为的好。
豆浆除了可以补充植物蛋白，清血脂降血压之外。豆浆中含的大豆异黄酮、大豆蛋白和卵磷脂都是天然的雌激素补充剂，能调节内分泌，延缓衰老，保持年轻活力~
而山药作为药食两用的中药材，补中益气，健脾养胃。里面含的胆碱和卵磷脂还能强生健体，延缓衰老~
常喝美龄粥，不仅养生还能美容！

听我说完，是不是明白我什么要在母亲节的时候拍它了？
给妈妈们喝，真的最合适不过了。
祝天下的妈妈们，永远年轻！
当然全家老小都能喝，像这样好处多多的粥，应该齐分享~

好啦，乖乖看视频吧~
用料：
60g糯米
10g粳米（圆大米）
100g山药
45g（出豆浆600ml）黄豆
200ml水
45g冰糖
做法：
糯米60g、梗米10g、黄豆45g提前清水浸泡4-5小时。（什么是粳米呢？其实就是大米里常见的一个品种：体型短短圆圆胖乎乎的，更适合熬粥。如果没有也没关系，是米都可以。）
黄豆放入豆浆机打磨出豆浆。（小鹿用的这个豆浆机的出浆量就是600ml）
打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆留下备用。
山药刨皮、切段蒸熟。
山药蒸熟后用抹刀压成泥。（山药选择细长型的铁棍山药哦，水分少，压成泥更绵软）
锅内倒入豆浆，加入清水200ml，大火煮开。
放入糯米和梗米，中火煮开
放入山药泥转小火慢熬45分钟左右（熬的时候要经常顺时针搅拌，会让粥更容易稠，也防止糊底哦）
放入45g冰糖调味。（甜度根据自己的喜好适量添加或减少，小鹿偏爱喝比较甜的美龄粥。）
盛在碗里，撒上干玫瑰花瓣点缀~
是不是特别美？
小鹿每年的母亲节都会给妈妈送一盒永生花。希望妈妈能永远年轻美丽~
今年，小鹿打算自己做！
把鲜花剪下，用一个密封罐子，把鲜花干燥剂硅胶粉倒入瓶子里。
静置2天后取出，抖掉多余的硅胶粉。把花朵插在泡沫一类的东西上固定好，找个漂亮的容器装好就行啦！可以用玻璃罩，也可以用木头盒子。
玫瑰和康乃馨都用了我最爱的黄色。
祝自己的妈妈，全天下的妈妈都节日快乐~
有爱的生活美学
每周三更新
欢迎扫描订阅
微信号：lovecnwy
芥末籽酱鸡肉甘蓝菜
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
400g鸡腿肉（切成一口大。放盐，胡椒粉和白料酒。揉匀）
少许盐，胡椒粉，白料酒
400g甘蓝菜（洗净，去外皮，切成一口大片）
2勺A 饮用水
1/6勺A 木鱼精粉
1勺A 白砂糖
2/3勺A 芥末籽酱
2/3勺A 鸡精
1/3勺A 玉米淀粉
少许A 蒜粉（没有也可以）
1勺黄油
适量黑胡椒粉
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。

准备能够用微波炉盘子。将甘蓝菜片倒入盘子里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热8分30秒。小心打开，沥干。
准备平底锅。锅中倒入黄油，开中火至黄油融化。锅中倒入鸡腿肉块，煎至熟。

锅中倒入步骤1甘蓝菜，翻炒1分钟。

锅中倒入A用料，翻炒2分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子撒上黑胡椒粉即可。
彩椒虾仁肉末面（宝宝辅食）
用料：
1盒鸽子汤
两小块彩椒
2只虾仁
一小块猪肉
1段葱
一把宝宝无添加面
半只鸡蛋
做法：
彩椒切丁
虾仁 猪肉 切碎 加鸡蛋拌匀
鸽子汤 加葱加热 
加入 彩椒
煮开
沸腾后加入虾仁肉末
最后加入过水的面
挑战小熊曲奇
一直在摸索，想给孩子们最好的美味曲奇！
用料：
120克低筋面粉
0.8克盐
20克糖粉
10克可可粉
70克黄油
20克玉米淀粉
做法：
黄油切小块室温软化。
砂糖打成糖分，其余材料准备好。
加入糖粉打发黄油。
筛入粉类
切拌到无粉状态即可。
装入裱花袋～8齿嘴。
推实。
裱花4层。
用力均匀。
烤箱预热180℃上下管中层，20分钟。
等待～
还不是最满意，但是口感不错！酥！
懒人电饭锅焗鸡🔥
电饭煲焗童子鸡，超级简单～
用料：
1只太阳谷RWA童子鸡
3根葱
3片姜
适量盐
1勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
1勺油
做法：
太阳谷RWA 童子鸡一只洗干净
把盐抹在鸡身上开始按摩，使其入味
找个容器调料汁，把所有的配料放入
把童子鸡放入全身按摩，使其入味，20分钟后翻面
电饭煲里放葱段，姜段
把童子鸡和剩下的料汁一起放入
按下煮饭键，大约35分钟左右
当当当，开锅，摆盘😃
腊味煲仔饭
用料：
2杯大米
4棵油菜
4根香肠
3只香菇
3克白糖
1勺老抽
4勺生抽
1勺蚝油
1片姜
1根葱
做法：
大米淘洗干净，电饭锅煲仔饭功能开始煮饭。
同时青菜、香菇焯一下
广式腊肠（我用的皇上皇牌）切片，下锅煸炒，盛出备用
用炒香肠的油煸葱姜，转小火加生抽、老抽、蚝油、白糖、煮开
听到电饭锅“滴滴”提示加料的声音之后，将香肠、青菜、香菇铺在饭上，撒上上一步炒制好的酱油。继续焖煮
南瓜面包
南瓜营养丰富，颜色美丽让人喜爱，这款面包用的是波兰种酵头，老面包的整形方法，做法更简单方便.......

烤盘尺寸24.3*24.3
用料：
 波兰酵头
100克高筋面粉
100克水
1克干酵母
主面团
280克高筋面粉
130克南瓜泥
25克奶粉
50克全蛋液
60克白砂糖
3克耐高糖酵母
30克（用来调整面团干湿度）牛奶
4克盐
25克黄油
刷表面的全蛋液适量
做法：
制作波兰酵头，混合所有酵头材料，用刮刀翻拌均匀，室温发酵到面团膨胀，表面布满泡泡
南瓜切块蒸熟去皮，碾成泥
把除黄油和盐的其它材料倒入搅拌缸，一档混合成团，转二档继续揉，揉到扩展阶段能拉出粗膜，加入黄油和盐
揉到能拉出结实的膜，膜不用太薄
面团盖上保鲜膜，放在28度的环境中进行基础发酵
发酵到两倍大，用手沾干面粉插洞不回缩
面团分割成六份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团光面在上擀开，边上的气泡拍掉（擀面棍抹油更好操作）
翻面后抹薄底边卷起
依次擀平卷起所有的面团
按顺序从第一个卷开始搓长折起，搓条时如果回缩请再松弛一会
右手按住尾端，左手向内扭四圈
尾端向外绕过来从圆孔底下插入
这是整形好的，放入烤盘时这一面在下面，切记！切记！
翻过来摆入烤盘，在温度38度湿度75%的环境里，进行二次发酵，我用的发酵箱
发酵到两倍大，用手沾干面粉按表面有轻微回弹，刷上蛋液
入预热好的烤箱中下层，上下火170度28分钟左右，表面上色要盖上锡纸（这是我烤箱的温度，温度要根据自己的烤箱来）
出炉后震下模具脱模，凉到手温即可装袋保存
柔软好吃
我选择的这款南瓜，含水量少，颜色美
熊掌卡仕达面包
【熊掌卡仕达面包】
配料：加拿大小麦粉，法国发酵黄油，盐，雀巢奶粉，鸡蛋，牛奶，香草荚，美国杏仁片。
熊掌的造型很可爱，是一款神奇的面包，材料很简单，但是口感却极松软。第二天会比第一天更软。松软的面包里面夹着一大口香草卡仕达酱，由整天然香草荚熬制的内馅，还能看见粒粒的香草籽，淡淡天然香草味，香滑又清爽，当天现熬煮包入面包中，让人从心底洋溢出自然地美味。
用料：
60g菓子面团
30g香草卡仕达
做法：
香草味淡淡的，很清香。
淡奶油吐司
这款吐司香软可口，由于加了大量的淡奶油，所以奶香味非常足，同时，因为淡奶油量大，所以方子中就不需要再添加黄油了
用料：
300克高粉
40克糖
60克牛奶
145克淡奶油
4克酵母
3克盐
25克鸡蛋（不含刷表面）
做法：
所有材料倒入面包机桶
用面包机搅拌至能拉出大片的薄膜（没有面包机和厨师机的，可以手揉）
发酵1个小时左右至2倍大
分成三份，松弛15分钟
排气，每一份均擀成牛舌型，卷起，再擀长，再卷起
三份排入吐司模
盖上湿布发酵至8分满盖
表面涂蛋液
烤箱185度烤35分钟左右
面包表面上色后盖锡纸，时间到后出炉
成品
零负担拌上海青
减肥菜＋快手菜
你值得拥有
用料：
3-4颗上海青
一勺李锦记蒸鱼鼓油
半勺芝麻油
做法：
上海青洗净泡一会
取一个干净的锅放一撮盐，烧开
烧水的同时取一个干净的碗，下一大勺李锦记蒸鱼鼓油以及半勺麻油（5克左右）
水开后下上海青焯水2-3分钟至断生捞进准备好的调料碗中，用筷子上下翻拌均匀即可
超级开胃的酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤，非常简单易做，超级开胃！
用料：
酸萝卜1袋
1只鸭子
粒花椒20
勺料酒2
片姜10
做法：
鸭肉宰块，洗净，沥干水分。
冷水下锅，放5片老姜、料酒、10粒花椒，水开后2分钟，撇去浮沫，捞出鸭肉，洗净沥干水分。
我一般用超市买的酸萝卜老鸭汤调料（家里有自己泡的酸萝卜也可以），加入炖锅，加入水，水可以多一些，老鸭汤会有点咸,加入余下的姜片和花椒，倒入鸭肉，中小火慢炖一个多小时，加入一点香菇和蟹腿菇，煮开5分钟，加点鸡精起锅，撒点葱花，汤鲜味美啊！
开动！
综合蔬果汁
菜谱算是打卡用的，记录自己每天喝的蔬果汁。

连续每天喝了蛮长时间，觉得最大的好处是提高每天蔬果的摄入和改善肠道功能。

蔬果汁里的蔬菜含量不多，一天500g的蔬菜量在其他时间要吃够！

【用什么搅拌？】

我用的是破壁机，高速搅拌以后基本没什么渣渣feel了，所有东西一起进肚子。

【怎么搭配？】

蔬果最好买当季的，蔬菜可以放一种或两种，水果也一样。保证蔬果比例是1：2即可。因为蔬果汁的甜味主要来自水果，蔬菜放多会不好喝。

选择同色系的蔬果，譬如紫甘蓝、胡萝卜、番茄、芒果、菠萝、葡萄可以互相搭配。

避免颜色相冲，紫色红色的就不要和绿色呆一块了，出来颜色会非常倒胃口！

西葫芦（削皮）、菜花、苹果、梨、香蕉等浅色的蔬果可以百搭，配紫配红配绿都无违和感。

除了蔬果，还可以加一些坚果和熟燕麦片，增加有益脂肪和碳水。早上着急没空时全部搅一起，再加个水煮蛋，也算是个达标的快手早餐。

【蔬菜要煮熟吗?】

蔬菜种类多多，可以根据自己的习惯喜好决定是否焯水后再用，但一定要洗干净，焯水时间不用太长。

我基本是用开水浇一下蔬菜就用了（菜花会煮熟）。


【做蔬果汁的液体】

可以用凉白开、牛奶、无糖原味酸奶、椰子水。个人最喜欢用酸奶，打出来有淡淡的酸甜。

搅拌机高速搅拌的时候会升温，夏天用的液体最好是冷藏的（同理蔬果也可冷藏），这样可以中和机械摩擦带来的升温，减缓蔬果汁氧化。冬天用室温就可以，出来刚好温温，喝起来不凉。

蔬果汁搅拌以后尽快喝完，放久了亚硝酸盐含量也上去了。

【喜欢的搭配】

菠菜/羽衣甘蓝+黄瓜+香蕉/菠萝+酸奶

紫甘蓝+胡萝卜+梨+葡萄+酸奶

紫甘蓝+胡萝卜+橙子/芒果/菠萝+酸奶
用料：
1份蔬菜
2份水果
根据个人喜好添加，少就会浓稠，反之较稀水
做法：
蔬菜洗净，所有材料切小块放入搅拌机高速搅拌1分钟。
凉拌木耳
天气逐渐转热，凉拌菜开始受欢迎。凉拌木耳是一道非常家常的凉菜，以木耳为主要食材，配上胡萝卜、洋葱、香菜、红辣椒等凉拌而成，具有清爽可口，排毒减肥的特点。
用料：
30克干木耳
1根胡萝卜
1个洋葱
1头蒜
1根葱
2根香菜
4个小米椒
1勺盐
1勺鸡精
半勺白糖
1勺生抽
2勺香醋
2勺香油
1勺熟白芝麻
做法：
提前准备好所有食材。
木耳提前用冷水泡发，需要一小时左右。
放开水中煮两分钟左右。
捞出。
过两遍凉水。
摘去木耳的根部。
摘好的木耳沥干水分，放盆内备用。
取一个干净的大盆，胡萝卜洗净去皮，刨细丝。
葱、小米椒、香菜切段，蒜切碎，洋葱切细丝。
木耳放大盆内。
放入切好的葱、蒜、洋葱、小米椒和香菜，加一勺盐。
半勺糖。
两勺香醋。
一勺生抽。
两勺香油。
一勺辣椒油。
一勺熟白芝麻。
搅拌均匀即可。
香草虾配芒果莎莎
这是一道法式菜谱。简易西餐的程序并不复杂，比较讲究视觉效果和营养搭配。这道菜集低脂、富含优质蛋白、丰富的胡萝卜素和维C于一身，比较符合减脂爱美人士的饮食要求。
用料：
2勺橄榄油
1个芒果
6只大海虾
半个柠檬
少许洋葱粉
少许香草碎
适量欧芹（干）
2克盐
少许青红椒碎
一小把罗勒
1勺黑胡椒碎
做法：
大海虾沿背部剪开，挑去肠线，剪去虾头（身体部分的虾皮及虾尾不要剥掉）；罗勒洗净切碎，芒果切丁。
用盐、香草碎、罗勒碎及洋葱粉腌制海虾半小时；芒果丁用少许盐，柠檬汁拌匀（防止切好的芒果氧化），撒上黑椒碎和青红椒碎（也可以不用）。
锅内加入橄榄油，腌制好的海虾煎至熟透。
煎好的海虾装盘，撒上欧芹干；芒果莎莎码好。
为了增加摆盘效果，可以将大海虾沿破开的背部立体摆放。
纯天然的干蘑菇炒肉片
大家都知道菌菇是好东西，平日里估计大家也都会买这类的食材回家做各种美食。我也不例外，喜欢吃菌菇，吃得最多的也就是香菇，其实菇类食品也就偶儿买买。去年夏天去丰宁草原玩，准备返程时，看到有位大爷推着车卖一些山货，其中就包括干磨菇，他不停地向我介绍说是山上野生的，对于俺这种从小在农村长大的孩子，看到那蘑菇不相信是野生的，有可以是自家培育或别人家培育的，最后经过风吹日晒出来的成品。看到那么大的年纪做生意也不容易，而且东西价格也不太太贵，东西看起来也不错，就买了半斤干磨菇。拿回家后就丢进储物柜，前几天做饭时，发现家里实在没什么菜吃，就到处翻看有没储备的干食物来救救急急，最后发现了干豆角和干磨菇，赶紧烧点水，泡一泡，加点肉和萝卜炒一炒，一道荤素搭配，营养均衡的美食就可以端上餐桌。
用料：
瘦肉3两
干磨菇1把
红萝卜半个
生抽半勺
淀粉半勺
油和盐适量
清水少许
做法：
红萝卜随意切片
瘦肉切片
干磨菇用温水浸泡1小时左右
切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀
锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用
锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀
等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。
儿童趣味饭团便当（梦幻星空🌃）奶香玉米汁&狼牙土豆（蝶豆花）
蝶豆花
蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，东南亚国家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。
用料：
米饭
蝶豆花（泡开蓝色水）
柠檬汁（蝶豆花遇到酸性变紫色）
海苔（树、草、猫）
撒拉酱（月亮、流星）
胡萝卜（星星）
玉米汁（玉米、开水、牛奶、白糖等随意添加）
狼牙土豆（土豆、洋葱、鸡精、味极鲜酱油、葱花）
做法：
先做一碗玉米汁，玉米煮熟
煮熟的玉米加开水，放入料理机打成玉米糊
倒入牛奶，如果想甜一点，可以添加白糖等
过筛，压出尽量多的玉米汁，剩下的玉米渣可以吃掉，随意处理
如果要玉米香浓稠一些可以这么多煮些玉米
好喝的奶香玉米汁完成了✅😋平时不怎么吃玉米的儿子把它喝完了
准备烧狼牙土豆，准备洋葱和土豆（切成狼牙状，也可以随意切块）
锅中煮约5分钟捞出
用猪油炒比较香
锅中热油，倒入洋葱炒香变软
倒入煮好的土豆翻炒裹上洋葱香
加点鸡精、味极鲜酱油，翻炒入味
出锅前撒入葱花，裹上葱香
狼牙土豆，孩子们很喜欢吃，不辣的儿童版
准备做星空🌃米饭，蝶豆花用开水泡出颜色，蝶豆花越多颜色越深
将蝶豆花水加入米饭，裹上颜色即可
裹上颜色后
米饭装盘，准备柠檬汁，蝶豆花遇到酸性的柠檬汁会变成紫色
在你想变紫色的位置喷一些柠檬汁，不要撒太多了，不然米饭变的太酸了
海苔剪出小树、小草的、猫、背景
撒拉酱月亮、流星、胡萝卜星星
梦幻星空🌃
🌃
奶香玉米汁🌽
狼牙土豆🥔（洋葱炒土豆）
梦幻星空🌃&狼牙土豆$奶香玉米汁
家常豆腐
用料：
1块老豆腐
1把木耳
2克白糖
2勺生抽
2根小葱
做法：
老豆腐切块，三角块。用油煎豆腐，两面金黄。捞出备用
小葱切断，酸切沫
煎好的豆腐捞出控油备用
木耳用水焯一下
热锅冷油，一点油就可以了。放入木耳翻炒。带好围裙，木耳会爆
加入煎好的豆腐翻炒几下。
加入生抽，白糖翻炒，水淀粉勾芡。出锅前放入小葱翻炒几下就OK了
梅干菜肉末煎饼（电饼铛版）
头一天，在超市买了双汇的五花肉，用陈年的梅干菜做了梅干菜五花肉，家人都说特别地香！因吃不完，又舍不得倒掉，决定利用起来做个煎饼试试！“京东试用”又恰巧送了我两斤高筋面粉，小妹呢又掐着点似地路远迢迢送来了电饼铛，说是送我的生日礼物，哈哈，好事都让我占了，开心！那就用电饼铛上个首秀，味道还真不错👍
用料：
适量梅干菜
适量五花肉
1个鸡蛋
2勺香油
少许胡椒粉
适量葱花
1勺橄榄油
做法：
梅干菜五花肉成品
高筋面粉
取适量面粉，打入鸡蛋，放入梅干菜五花肉（肉要切碎）、一丢丢盐和胡椒粉、两勺香油、一大把葱花，用温水搅拌均匀成糊状备用
电饼铛预热（选择下盘加热即可），底盘放入适量橄榄油，点击“葱油饼”档，将调好的面糊均匀地放入底盘，2分钟后，将面饼翻身，总共用时5分钟，一张松脆喷香的煎饼出锅。
好吃😋
【Winona’s生酮家常菜】生酮脆皮炸鸡|外皮酥脆，肉质滑嫩，秒杀KFC的「人间」口味！
一盘好吃的生酮炸鸡，必须是炸衣和鸡肉都好吃！
🍗炸衣方面，因为高脂肪的粉类炸出来不够脆
我试验了蛋白粉，发现植物蛋白炸出来尤其「人间」
🍖腌制时，加入了酸奶和奶油，让鸡肉更细嫩
但炸出来之后，完全不会有不协调的奶味
就连人间饮食的⑦先森都赞不绝口呢！😺

〰️〰️〰️〰️〰️
⭐️这个系列是我喜欢的生酮家常菜⭐️
用的配菜、调料都是尽量无糖低碳的
每道菜也都倾注了对家人满满的❤️
会缓慢而认真地更新的，大家记得帮我点赞转发喔😉
📺高清视频可在B站搜【不减肥的Winona酮学】观看
有任何问题都欢迎＋VX【winona925】交流喔
〰️〰️〰️〰️〰️
喜欢的酮学快撸起来吧~ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
用料：
500g去骨鸡腿肉
#腌料
30g奶油
100g酸奶
适量盐、胡椒、百里香
#炸衣
半盘豌豆分离蛋白
1小勺小苏打
都少来点帕玛森芝士粉、辣椒粉、黑胡椒、洋葱粉、盐
削一点就好柠檬皮碎
做法：
鸡腿肉去骨去皮，切成大小相当的块
加入100g酸奶、30g奶油、盐、黑胡椒、百里香，拌匀腌制6小时
配炸粉：豌豆分离蛋白，加入小苏打、帕玛森芝士粉、加一点辣椒粉、黑胡椒、盐、洋葱粉，再磨一点点柠檬皮碎，拌匀
鸡腿肉拿出来裹一层粉，再放回腌料中裹一圈，再裹一层粉，备用
起炸锅，将油温烧到170°左右，放入鸡肉，炸3-4分钟
表面完全金黄，就可以沥油捞出啦！
直接上手开动吧！酥脆可口，可以开店啦😂
玉米芝士吐司片
一个人吃的时候不知道吃什么
做饭又麻烦
那就烤片吐司吧
用料：
随意吐司片
随意玉米粒
随意沙拉酱
随意芝士碎
做法：
先预热烤箱，180度。                                              水果玉米粒里加入适量的沙拉酱，搅拌均匀
涂在吐司片上吧
撒上芝士碎，180度烤10分钟。 烤到上面的芝士碎融化有一点点变金黄的颜色就可以
一人食，最简单的一餐啦。配上自制的饮品，爽诶
赤裸裸的碱水粽
上海的粽子多为大肉粽、大豆沙、蛋黄、赤豆、蜜枣……～总之各种口味的粽子都有！但是独独没有啥馅都不放的赤裸裸碱水粽！最简单最单纯最纯粹的碱水粽！从小吃到大的老家的碱水粽！剥开粽叶拿筷子直插蘸白糖红糖入口简直不要太美味！买不到的只好自己试着做啦！材料都很简单但是要包得扎实又美丽可是个技术活！
用料：
1kg糯米
若干粽叶
若干棉线
一勺半食用碱
做法：
老家的做法是用清水泡糯米，再沥干水加入碱粉搅拌放置一会儿！得到这个方法前我参考了很多种做法…最后自己做是用碱水没过糯米一公分左右泡！准备泡五小时后再沥干水开始包！因为自己喜欢黄色的粽子
超市买回来的，看起来挺干净的但是也准备泡一夜～包之前再放入开水煮个5分钟！放一勺盐和食用油！加强韧性
第一次包看了好多人包！网上也可以找视频！
开始包的简直是啥形状都没有
一片叶子的迷你粽还有最多用四片叶子包的正常大小的粽子
这是第一个粽子😄
上手了越来越有心得
简直不像第一次包粽子的😄
有卖相了！
粽子一定要包紧实了才好吃！我这大闸蟹的包法😄
粽子包小点好熟～水没过粽子可以压个碗开始煮！没有高压锅用蒸锅水煮一个小时，然后闷着！闷多久都行！冷了就可以挂着了！
一口就可以吃掉
干炸小河虾
用料：
500克小河虾
少许淀粉
少许生抽
做法：
新鲜的河虾买回来洗一下，把水控控，加入酱油少许，淀粉少许，搅拌均匀。淀粉放多了就炸成片了，少➕点就是图片那样😍
放油，热了，用筷子把河虾放进油锅，下面的汤汁不要，炸几分钟捞出即可
老北京打卤面
两份
用料：
180g五花肉
30g干黄花菜
2个鸡蛋
95g/10g鲜木耳/干木耳
10个香菇
适量生抽
适量开水
适量盐，鸡精
腌肉
2g盐
10g淀粉
30g料酒
勾芡
适量淀粉
适量水
做法：
黄花菜，香菇泡好，洗干净黄花菜切短，木耳、香菇切丝，五花肉看自己喜欢切片或者条
肉加腌肉的东西抓均匀。可以多抓一会儿
油温稍微高一点时候下肉丝炒变色
下其他菜翻炒均匀
加入生抽
加入开水
鸡蛋打散，花圈倒进去凝固后勾芡
最后加盐和鸡精到自己喜欢的味
圣诞曲奇饼干🍪
用料：
50克黄油
25克糖粉
15克淡奶油
10克全蛋液
35克低筋面粉
5克玉米淀粉
30克高筋面粉
4克抹茶粉
一点点，1克不到盐
装饰
适量白巧克力
适量圣诞糖珠、蔓越莓干、坚果
做法：
主锅里加入50克软化的黄油和25克冰糖粉。
设置20秒速度3打发一下。
再加入15克淡奶油、10克全蛋液和一点点盐。设置20秒速度3，搅拌均匀。
把锅壁和锅底的材料，刮一下，刮到刀头中间。
筛入35克低粉、5克玉米淀粉、30克高粉、4克抹茶粉，设置30秒速度3搅拌均匀。
搅拌好，打到装好裱花嘴的裱花袋里。预热烤箱170度。
挤成中间镂空的圆形，每2个要间隔开。170度烤15～18分钟，上面上色即可。
红色，用可食用红色色素滴点，再筛入高粉底粉玉米淀粉，搅拌均匀。
调至想要的颜色。
挤到烤盘上。
曲奇饼干烤好晾凉后，把白巧克隔水融化，涂抹在饼干不好看的一处，撒些圣诞糖珠或者坚果碎和蔓越莓干碎等装饰一下。
圣诞节快到了，快来一起做好吃又好看的圣诞曲奇饼干吧😊
三文鱼菌菇饭
用料：
1块三文鱼
适量黑胡椒
适量盐
1勺料酒
2.5杯大米
适量海鲜菇
适量白玉菇
适量玉米粒和豌豆
生抽一小勺
做法：
备好材料
三文鱼两面用海盐和黑胡椒腌制半小时
平底不粘锅内少量油，因为三文鱼容易出油，所以少放一点油，煎至表面略焦，金黄色，备用
剩下的油炒菌菇和蔬菜，稍加一丢丢的盐，炒出菌菇的水分，备用
整齐码放在淘洗好的大米上，加入一般煮米饭差不多的水（或者根据自己口感喜好），电饭煲煮饭（我用的米家饭煲精煮饭）
煮完之后，可以先把三文鱼拿出来，把刺去掉，没多少刺，去刺也可以在煎完三文鱼之后
然后拌匀就好了，重口味的同学可以加点儿酱油辣油什么的，我喜欢原味，所以。。
金瓜喵饭
用料：
50克南瓜
1块鸡胸肉
150克水
做法：
准备食材
料理机加入南瓜和水
鸡脯肉切块
下锅煮熟称出，晾凉就可以给毛孩子吃啦
素炒饼
用料：
圆白菜、豆芽
饼丝
鸡蛋
孜然粉
生抽
老抽
白糖
香油
醋
大蒜
盐
做法：
锅中入油，下入鸡蛋捣碎，下圆白菜丝、豆芽翻炒，加孜然粉、生抽、少许老抽翻炒均匀，下入饼丝，中火闷半分钟。
开盖加盐，少许白糖，继续翻炒，下入蒜末、香油、锅边淋入几滴陈醋，翻炒出锅
披萨饼皮
用料：
175面粉
一茶匙盐
1/2小勺酵母
1.5汤勺橄榄油
125ML温水
做法：
混合面粉，盐，酵母和橄榄油，倒入温水，和成光滑的面团。这样和好后的面团是比较软的。
发酵到1.5到2倍大，擀成薄饼就好了
放披萨料前，先在饼上戳小孔，再放上事先准备好的料
蒜蓉开背虾
低脂美味，蒜蓉开背虾，做法简单。
用料：
12只虾
6瓣蒜
2勺生抽
3个小米辣
1根葱
半把粉丝
1勺料酒
3勺蒸鱼豉油
适量白糖
做法：
清洗干净后剪切虾须和虾枪。
再对半切开到尾部，不要切断，再去除虾肠跟头部脏的部分。
粉丝提前泡软，蒜/葱/小米辣切碎备用。
把泡软的粉丝辅在盘子上再把开背好的虾一个一个摆上去。
锅里油热放蒜末小火+料酒+生抽+白糖+小米辡翻炒均匀铲出。也可以将这些料放碗中，把滚烫的油倒去搅拌一下。
浇在虾上面后再另起锅，水开下锅蒸6分钟后取出。
取出后倒进蒸鱼豉油撒上葱花，淋上热油就完成了。
简单好吃健康的水果酸奶捞
火龙果简直是百搭小天使，拿她搭配橙子、黄桃，味道都绝了！当然个人认为，任何水果配上酸奶，都是相当的好吃🍧
用料：
n个水果
一杯酸奶
做法：
水果洗净去皮切块，放入碗中
倒上酸奶，温柔的搅拌
开吃！
（小两口）辣白菜豆腐蘑菇汤
上次做汤还剩下一些豆腐马上就要过保质期了，正巧家里有辣白菜和平菇，那就做个暖洋洋汤吧
用料：
适量姜沫
150克辣白菜
300克北豆腐
100克平菇
适量洋葱
盐
做法：
辣白菜切断，豆腐切块，洋葱切丝，平菇撕成长条
锅中调入少量油放入姜沫，洋葱丝炝锅
依次倒入泡菜蘑菇翻炒3分钟左右
倒入清水做开
放入豆腐块咕嘟15-20分钟
出锅，根据自己口味加盐等等
肉盒
肉盒在很多地方都有，河南的肉盒一般是牛肉馅，早餐搭配胡辣汤。自己在家可以做猪肉馅的，味道差不多，吃的就是这口家乡味儿。
用料：
200克面粉
120克水
100克肉馅
50克粉条
半根葱
两片姜
10＋2克老抽
6克生抽
2克盐
1克十三香
1克花椒粉
做法：
面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。
粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。
炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。
饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。
用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。
三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
炸好的肉盒放在菜板上，从中间切一刀，装盘即可。
香肠蒸鸡蛋
简单，好吃，有营养。完美！
用料：
2根香肠
3个鸡蛋
一小撮盐
做法：
2根香肠斜刀切片（我用的皇上皇的），鸡蛋3个备用（图里少用了一个，后来加上了）。
鸡蛋打入碗中，再放入香肠。表面撒少许盐。（不用多，香肠本身有甜咸味）
上锅蒸15-20分钟即可。（我忘记计时了，自己没事儿看着点，鸡蛋完全凝固了就行）
蟹黄饺子
住在苏州大闸蟹没少吃，每次啃蟹鹏娃会直勾勾盯着我和他爸，搞得我和鹏爸很不好意思，所以通常等他睡了我们才开始蒸蟹、调料........一来二去时间长了心里老觉得欠着孩子，可是这螃蟹吧又属寒性食物，吃多了未必时件好事，所以一次也不要吃太多。蟹黄豆腐做过、蟹粉狮子头也做过.......鹏娃喜欢吃饺子，今天去菜市买了食材后哪儿哪儿都没去，在家掏蟹、剁肉、和馅儿、包饺子.......
今天包了53个饺子，喜欢的亲一起来品尝这道耗时间的饺子，食材是用来折腾的，谁说不是呢😜
用料：
227克蟹黄肉
228克五花肉
100克青豆
80克玉米
135克鸡腿菇
20克姜末
35克葱花
30克黄酒
9克盐
20克糖
8克白胡椒粉
10克生抽
2克味精
10克生粉
50克油
做法：
掏了四只蟹的蟹肉
备食材
姜末剁得越细越好，五花剁碎，青豆玉米滚水煮三分钟，鸡腿菇切丁
平底锅加热倒油50克，放其中15克姜末小火炒香
加入蟹肉小火搅拌慢炒
炒出香味后依次加入其中的一部分：黄酒20克、盐3克、生抽5克、糖10克继续翻炒几分钟后加入4克白胡椒粉翻炒均匀
关火后加入葱花拌均
炒好的蟹肉装碗放凉备用，很香哒，可以偷吃一点，顺便尝尝味道.....
肉末与剩下的所有调料混合装在一个大盆里用筷子顺时针搅拌，用手也行，关键时刻手比较灵活，搅拌馅料一定得有点后背微微出汗，这样和出的馅料口感嫩滑
和好的馅料加入青豆玉米和鸡腿菇再次搅拌均匀，继续用手比较实在些
手手洗干净后将和好的馅料加入放凉的蟹肉，拿起筷子慢慢搅拌均匀
这是和好了馅料，静止10分钟左右
包饺子
煮熟拍个照，没见蟹黄，可以送进嘴里，毕竟忙了好几个小时为的就是这一口对吧……
再掰开一个，有蟹黄呢😍
倒醋加姜丝，配一碗青菜豆腐汤开吃，我就不吹牛有多鲜多好吃，自己体会，了解一下吧……
Breakfast(英式早餐)
健康英式
用料：
1只鸡蛋
1片火腿片
半个大番茄
一个土豆片(超市)
做法：
土豆饼烤箱加热
煎鸡蛋，单面煎。
半个番茄两面煎，放一点黄糖。
叠加在一起，然后撒黑胡椒粉。
吃吧。
宝宝鱼肠
我家肉肉真的特别喜欢吃鱼肠
外面买的真心不放心
虽然两岁了
但吃东西还是要注意的

河里面的鱼有股土腥味，刺多，还腥
我个人就不喜欢
之前我试过做鱼丸
很难吃~~

宝宝吃的鱼比较常见的就是鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼、三文鱼
龙利鱼假的比较多
所以我一般直接买了巴沙鱼
没有刺、不腥、肉质细腻

鳕鱼我试了一下
口感不好~

鳕鱼比较适合煎着吃
用料：
400g龙利鱼、巴沙鱼
2个蛋清
适量银鱼粉、香菇粉、猴头菇粉
适量淀粉（可不放）
少许糖、耗油（一岁以上）
做法：
准备好鱼肉~

确定没有鱼刺之后，放入料理机搅拌成鱼泥~

没有料理机可以用刀剁~

剁出来的口感更好些~~
加入蛋清继续搅拌~~

手剁的情况下，就可以加入蛋清用手顺时针搅拌上劲~~
加入蛋清搅拌好的鱼泥很细腻~

蛋清和鱼泥完全融合~
加入银鱼粉、猴头菇粉、香菇粉搅拌均匀~

一岁以上的宝宝加适量的耗油、糖味道会更好~和外面买的味道一样~~最好18个月以上哦~~

这里银鱼粉、香菇粉提鲜很重要~~

猴头菇是提高免疫力的~既可以吃零食又可以提高免疫力，不能浪费机会食补~
搅拌好的鱼泥是倒扣盆不会掉下来的~~

我用的巴沙鱼不用加淀粉就可以达到这个效果~

别的鱼这个时候要加些淀粉搅拌上劲~
将鱼泥装入裱花袋~
模具刷油，挤入鱼泥~

水开放入鱼肠，蒸15分钟就可以了~~
成品很q弹的哦~~
以下是鳕鱼肠

鳕鱼有刺，大家要注意以下~~一定要挑出来~
同样放入料理机或者手剁成泥~~
加入两个蛋清搅拌上劲~
搅拌均匀之后加入猴头菇粉，香菇粉，银鱼粉

一岁以上可以加糖和耗油~最好18个月以上哦~~
搅拌均匀，这个时候的鱼泥没有凝聚力~
加入玉米淀粉~搅拌上劲~
就是这样顺时针搅拌~

我搅拌了好一会儿也没有上多少劲~~

感觉和巴沙鱼差太多
装入裱花袋
泡好的羊肠~~套上灌肠神器，直接用裱花袋就可以灌肠了~~
灌好的肠，记得扎洞洞排气~~
冷水开始煮，水开15分钟就可以了~~
成品的样子~
土豆肉末闷饭。
其实现在做这样的焖饭已经不仅限于土豆了，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，但因为土豆饭是偶最早吃的用电饭煲焖出来的这种饭饭，所以还是做土豆饭来纪念一下。     做法很简单，但味道却非常非常棒呢。”
用料：
适量米饭
适量大葱
适量小葱
适量肉末
适量蒜
适量姜
两个土豆
做法：
1.首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。
2. 一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。
3.大葱、姜、蒜洗净备好。
4. 将大葱、姜、蒜剁碎成末。
5.土豆切成小块。

炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。

炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。

把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。

准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。
完成。
包
清炒豆芽
豆芽还是自己生的好！市场上的吃着不放心！还是自己加工的吃着美味！
用料：
100g豆子
适量其他作料
做法：
把100克豆子，用水清泡8小时以上！一个晚上就可以！
用5l的油壶，剪去一半，底部用钉扎上小孔！水能全部流出就可以！围上一圈不透明的纸，黑熟料都可以！
把泡好的豆放在加工后的桶里！上面加一块湿布！每天早晚各浇水一次一定要透！注意外面还要加一个黑熟料袋，一定不能见光！四五天后就可以了！
生好的豆芽洗好！热锅放油，加入花椒，放入洗好的豆芽爆炒！加盐！鸡精！起锅！OK，一盘物美价廉，健康卫生安全的没事上桌！
红豆馅
用料：
200克红豆
适量水
50克糖
做法：
将红豆泡水12小时以上，洗干净，放入电饭煲里煮，水为红豆体积的两倍左右。
煮到差不多没水后就勺起，加入糖，放锅里煮
煮至干水
勺出后用勺子碾碎
最后放凉装袋，可放置冰箱冷藏。（个人觉得冷藏后口感更好吃☺夏天可以做烧仙草）
腊味合蒸
用料：
腊肉
香肠
腊鱼
腊鸡
葱姜蒜小料
辣椒粉
味精，糖，鸡汁，料酒调料
做法：
将原料配上葱姜，黄酒上锅蒸15分钟，再进行改刀，腊肉，腊肠切片，腊鱼，腊鸡切条
切好后均匀码在碗中放上葱姜，浇上汁（黄酒，鸡汁，味精，糖，辣椒粉），上锅蒸20分钟
取出反扣在盘子里，撒上葱花，辣椒粉，浇上热油即可
西洋参蜂蜜茶
用料：
1000克西洋参
1000克蜂蜜
做法：
新鲜西洋参洗干净
切去参须及头顶部分
根须冰箱冷藏保存每次可以取几根加少量矿泉水打汁加蜂蜜喝或直接泡茶喝
把西洋参切成2mm薄片，蒸锅水开后蒸5分钟即可
取干净无水无油的密封罐，挤一层蜂蜜，放一层西洋参片，快到罐口时再挤一层蜂蜜密封保存。室温一天后入冰箱冷藏保存。食用时每次取一勺西洋参蜂蜜泡温水喝。特别好喝，水喝完把参片直接吃掉。
宝贝最爱的小小甜甜圈🍩免烤箱（新手版）
做了这么多点心，儿子都不太捧场，唯有这款甜甜圈 🍩 真是爱不释手，都舍不得给其他孩子分享呢！下面的配方大概做十几个小的甜甜圈，个人认为小朋友吃这么小的甜甜圈比较合适，太大了一次也吃不完，简简单单的甜甜圈新手也可以一次成功！
用料：
300克中筋面粉（普通面粉）
3克酵母
30克白砂糖
10毫升食用油
140毫升温开水
2块德芙巧克力（装饰用）
20克彩糖（也可不装饰）
20克糖霜（可以用白砂糖）
做法：
前面步骤其实和做馒头一样，1、38度温水中加入酵母、糖。2、面粉中加入温水混合物、食用油揉成光滑面团。（我是用和面醒面机弄的，这步完全解放双手），和面30分钟，醒面30分钟。
3、醒好的面团搓成条，揉成一个个小圆球，按瘪了中间按个小洞，我是早上赶时间上班随性手工做的，大大小小的。追求完美的童鞋们可以慢慢调整形状。做好的圈圈面团放在盘子里，盘子下面放一盆热水，再醒15分钟。
下油锅炸，我是600瓦电磁炉，自己注意不要焦就可以。
开始两个没有掌握火候就有点焦了，炸好了裹上糖粉就完成了✅
家里刚好有两块德芙巧克力，巧克力放进裱花袋用热水融化，挤在甜甜圈上就好了，再洒点彩糖，完成✅。赶着上班，做的很粗糙，也够儿子兴奋🥰的了，咬一口松软可口，真的和外面卖的一样一样的喔！
萝卜豆腐卷子
用料：
1块豆腐
克面粉
半勺生抽
克水
克葱花
克盐
根萝卜
片姜
胡椒
花椒
橄榄油
做法：
青萝卜去皮，切成丝，撒少许盐，20分钟后，用手捏一捏，稍稍去水
豆腐整块放锅里煮煮，拿出来切成丁，倒入去水的萝卜丝里，加入葱花，姜末，少许花椒面，胡椒面，盐，橄榄油，拌匀。胡椒面可以多一些，盐比平常炒菜多一点。没有橄榄油，其他油也可以。
面加盐和温水，和面，软硬跟包水饺差不多。取拳头大小面团擀成薄薄一层，厚度比水饺皮稍微薄一点。
把调好的馅平铺在面上，从一头开始卷，用刀背压出大小，用刀切成小块。上锅蒸20分钟，闷3分钟，出锅。
莲藕猪肉馄饨
1.猪肉和虾肉放葱蒜料酒盐打成肉泥
2.莲藕打成碎碎的
3.把他们都放以前再打一下，放一些花椒面
4.买馄饨皮
5.煮就完了
6.酱油醋紫菜香油馄饨汤
也不知道我的步骤对不对
因为我是个没经验的菜鸟
不过…真香
用料：
克猪肉不知道看你用多少
张馄饨皮一包
没用鸡蛋
藕半个
做法：
这都开始包了，之前我没拍
这是买的，还需要沾水才可以。不好用，但是没办法我不会弄
我的小可爱们
煮的时候加点盐不然会粘起来，报团🙈🙈
南瓜花 天妇罗
南瓜花可以炸个天妇罗
外焦内嫩
这个季节的南瓜花有清甜味
用料：
面粉 
1个鸡蛋
克南瓜花
做法：
1.面粉加鸡蛋拌均（水量不能太稀也不能太浓，能挂上为最佳）
2.面粉浆里加入一些胡椒粉 花椒粉 盐
炸到表面金黄即可
黎麦虫草海鲜饭
用料：
50克黎麦
青椒、洋葱、胡萝卜、口蘑蔬菜
鱿鱼、虾仁海鲜
盐、黑胡椒调味
做法：
青椒、洋葱、胡萝卜切大丁，口蘑切片
鱿鱼切丁、准备虫草、虾仁
不粘锅加热后放入黎麦，蔬菜煸炒会。
加入虫草、水或高汤（没过黎麦），大火煮开加盐、黑胡椒转小火煮十分钟放鱿鱼，煮五分钟左右放入虾，中火收汁后，关火焖一会。
蔬菜、海鲜可以换自己喜欢的
冬瓜海带咸肉汤
用料：
一片冬瓜
一小块咸肉
适量海带
葱
姜
蒜
黄酒
做法：
冬瓜去皮洗净切块咸肉洗净切片海带泡发后洗净切条
炒锅入少橄榄油将咸肉片煎香放入葱姜蒜和一点黄酒倒入开水
水滚后转小火稍煮一会儿放入海带和冬瓜片大火煮滚后转小火二十分钟加盐调味
easy铁锅娃娃菜粉条
用料：
2棵娃娃菜
适量粉丝
适量葱姜蒜
蚝油
酱油
做法：
粉条提前泡软或煮一会儿。娃娃菜清洗切条状。备好葱姜蒜。
锅入油下葱姜蒜爆香入娃娃菜炒至软。加入粉条、蚝油、酱油、盐炒匀，入铁锅加水炖熟。加水量不要多，我用的菲仕乐17寸铁锅，加水不超过菜，后大火收了汁，吃起来刚刚好。
莱姆蜜茶～柠檬红茶
柠檬太多吃不完，特地拿了一杯红茶回来。
以前兼职的时候学的，但是店里是柠檬是浓缩液，红茶是现煮~
用料：
1颗柠檬或者莱姆
蜂蜜
红茶
做法：
柠檬中间切开，不切断
煮的红茶也可以买来的红茶中兑入蜂蜜（自己泡的或者）
挤点柠檬汁，整颗柠檬投入
超简单酸菜小包（酸菜馅）
超级赞，酸酸的，
用料：
酸菜
油
做法：
买的现成的酸菜，我买的是老土罐弥渡酸菜，
锅里倒点油，烧热后关火，倒酸菜进去翻炒，出锅就可以了，
这是包好的
上锅蒸
吃
这是酸菜
海苔肉松条
用料：
60克肉松
300克低粉
5克即食海苔（捏碎）
2个(约100克）鸡蛋（常温）
20克糖
6克盐
6克泡打粉
150克黄油（软化）
做法：
黄油提前室温软化、鸡蛋打散、海苔捏碎（越碎越好）
低粉、泡打粉、肉松、海苔混合均匀
糖、盐加入黄油中，电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白（先低速打散，再高速打发，最后低速整理一下）
黄油打发后呈现奶油状
蛋液分三次加入黄油盆中，每加一次用电动打蛋器低速混合均匀（不用多打，混合均匀即可）
把低粉分两次倒入黄油盆中，每加入一次用刮刀拌均匀（不见粉状）
戴一次性手套，把面团捏均匀
桌上垫油纸，整理一下面团，用手压成16*18的长方形（表面可盖张油纸再压）厚约一厘米左右
用锋利的刀切成条状（因为有肉松和海苔，切完切面不光滑需整理下）
烤箱预热155度，中层，烤22～24分钟（海氏烤箱）
～～～
43.杏仁沙布蕾曲奇
这个量我做了7块饼干，切的比较厚
用料：
50克黄油
17克糖粉
75克低筋面粉
15克杏仁粉
数十颗杏仁粒
做法：
黄油室温软化，加糖粉用刮刀拌匀
用蛋抽手动打发至略微发白，不要打发过度否则曲奇易碎
筛入低粉和杏仁粉，杏仁粉若太粗糙可以略多加一些，舍去粗粒。用刮刀拌匀成团，这个面团应该是比较干的，隔着塑料手套好操作，揉搓一会儿滚一滚，至表面光滑
用油纸整形
表面可以滚一层砂糖。整形好后放冷冻室10分钟
从冰箱中取出切片，每块按一颗杏仁
烤箱160度15分钟左右