xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虾仁香菇披萨
西餐中我较爱吃披萨，自己动手做实惠很多。
用料：
6个虾仁
1朵香菇
50克高筋面粉
50克低筋面粉
2克盐
3勺番茄沙司
5克糖
4克酵母粉
适量水
适量马苏里拉芝士
少量西红柿
做法：
1、将面粉、盐、糖、酵母混合均匀，加入适量清水，揉成一个光滑的面团。放置温暖处发酵1小时以上
发好的面团揉搓排气，擀成薄饼，我做的是九寸的。用牙签或叉子将面团表面叉上密实的小孔，烤制时排气。放置一旁醒发，下一部准备酱料。
将少量西红柿切碎丁，锅中油热后下入西红柿翻炒，加入番茄沙司，可加一点点胡椒粉，炒熟即可。最好能加意面酱味道更醇正。酱料最好不要加水，酱太稀烤出的披萨很湿粘。
先涂一层超好的酱料，撒上一层芝士碎，这层多撒一些。再放上虾仁（虾仁可提前切丁或沿虾线切开两片）、香菇片，再撒一层芝士碎。烤箱提前预热至220度，上下火烤制20分钟左右即可。
自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）
自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）
用料：
克莲子
克细砂糖
克水/牛奶
炼乳
麦芽糖
做法：
这次用的磨皮莲子。

据说不磨皮的更香更好吃！
清洗一下
泡几个小时后，捏开去掉莲心，拣出坏的莲子和特别硬的扔掉
再清洗几遍
用破壁机料理机豆浆机等机器打成莲蓉泥，倒进不粘锅
中小火炒一会儿
中小火一直炒到水分不多时加点黄油或玉米油
水分再少了一些时加糖
水分越来越少啦
已经抱团了！但是好像油太少了
油太少了，但是今天太晚了，明天再加点油再炒下。
写个名字
墨西哥脆饼
最近喜欢上墨西哥饼，加热后软软的搭配各种蔬菜啥的很好吃，但是这样烤出来脆脆的也是极好吃的，我觉得烤出来饼更香了，没有用完的边角料切宽条，直接放配料调味料煮个面片汤，晚餐就解决了，也特别赞，一饼两吃哦！
用料：
5张墨西哥饼皮
1块鸡胸肉
1小根西芹
1小根胡萝卜
1片紫甘蓝
小半个洋葱
少许黑胡椒粒
少许椒盐粉
一丢丢盐
适量油醋汁
适量薄荷酸奶沙拉酱（或者其他沙拉酱）
少许脆玉米片
少许海苔蛋黄香松
少许奇亚籽
1个小号裱花袋
………………
#腌制鸡胸肉调料:
30克奥尔良腌料
10克玉米淀粉
10克水
做法：
鸡胸肉头天晚上洗干净切粗条用30克奥尔良腌料，10克玉米淀粉再兑10克水，搅拌抓捏盖保鲜膜放冰箱腌制一夜，第二天拿出来。
准备其他配料，墨西哥饼提前室温解冻，（如果没提前室温解冻，就直接饼从冰箱拿出来蒸锅加水，放架网上蒸2分钟饼就软了）
用你觉得合适的杯口，碗口啥的刻下你想要的大小的圆，再用水果刀沿着痕迹把圆饼划下来
就成这样的小圆饼了，再用牙签戳些洞，不然烤的时候有的会鼓起来。

（剩下的边角料可以当晚饭或者第二天早餐，直接切宽条，放蔬菜鸡蛋液啥的煮成面片汤，非常好吃）
切好的饼放烤箱网格上，就这样摆放，塑造型，烤箱不用预热，170度中层加热到饼变脆即可
饼在加热的时候，切配料
西芹，胡萝卜切丁后焯水，放入洋葱丝一起加椒盐粉，油醋汁搅拌均匀备用
紫甘蓝放一丢丢盐抓捏变软，然后用凉白开冲洗一下备用
炒锅加热放少许橄榄油把鸡胸肉煎熟
切丁备用（没用完多余的肉被娃直接吃了，还说不够吃）
这个时候饼烤好了，轻轻拿出来，它很脆，被我捏碎了一个只有4个了
用勺子把蔬菜丁，鸡肉丁挖进去，再放上紫甘蓝丝，沙拉酱装入裱花袋挤到上面，如果你是直接能挤出来用的沙拉酱就不用裱花袋了哈，直接挤上去就好，撒脆玉米片，海苔蛋黄香松，研磨黑胡椒粒，少许奇亚籽
来一杯咖啡，相机先吃
也别装淑女了直接上手抓起来，开吃吧，外面是脆脆的饼壳，里面有西芹的清脆，肉肉的香嫩，沙拉酱可以增加层次跟口感，一口咽下去，别有一番滋味在心头😂
无花果猪骨木瓜汤
用料：
4大块猪颈骨
4片姜
1根葱
适量料酒
1把花生
半个木瓜
3个无花果干
做法：
花生洗净，木瓜切块，备用。
猪颈骨洗净。煮开一锅水，倒入猪颈骨、姜片，葱以及料酒，煮开约5分钟。
焯水后，洗净猪骨，保留姜片和葱。取炖锅加入足量水，烧开后倒入猪骨姜片和葱。
再次煮开后倒入木瓜，无花果干以及花生，一同炖制约2小时。
炖到猪肉酥烂，加入少许盐调味，即可享用。
炒年糕
用料：
鸡蛋一个包菜半个
年糕葱
做法：
年糕洗净切片，包菜洗净切丝，鸡蛋打散煎成蛋饼备用
锅放少许油，将包菜丝放入，大火翻炒，放入盐，等包菜有点半熟，放入切好冼净的年糕片，加少许水（沿着锅边淋一点点就够了），翻炒一会，再放一点鲜酱油（我用的是六月鲜），完全不用再放味精增鲜了
等汤汁收干，放入葱花，一盘色香味俱全的炒年糕就出锅啦
芝士焗虾
用料：
少许芝士
6只虾
少许盐
少许黑胡椒
少许料酒
做法：
准备材料，虾我用的虾仁，这个没有壳，吃起来方便
虾剖背后加盐、黑胡椒、料酒抓捏后放置几分钟入味。
摆入烤盘，挤上沙拉，我用的丘比的。
撒上芝士
烤箱上下火200度烤十分钟，摆盘即可，十分美味。
红枣莲子银耳羹
用料：
十几颗红枣
半只银耳
40个左右莲子
适量水
做法：
半只，洗干净泡水，撕碎或者剁碎（做的时候忘记拍照，后来补的）
十几个红枣，喜欢的自己多加一些
40个左右，喜欢多加一些
下面粥那个按钮（拍的不是很清晰）
做好放点糖，放在冰箱冷藏一会儿冰凉冰凉的也可以吃
中间这个黑黑的，要去掉
新疆汤饭———改良版😂😂
因为现在疫情，物资缺乏，没有土豆、青菜，所以是改良版的。
用料：
1个西红柿🍅
适量面
适量葱姜蒜
1小袋番茄酱
做法：
1.这是泡发的干蘑菇，
因为疫情，配发的“蔬菜包”没有土豆、青菜，就用蘑菇做了蘑菇汤饭。
2.热锅下蘑菇，后下姜蒜片
3.下西红柿🍅
4.下番茄酱1袋，盐、酱油少许，炒出浓汤如图
5.加水，水开后下面片
6.揪面片
7.面片大小如图，也可以买加工好的面片。
我们这因为疫情所有商铺关门，买不了，所以只能自己揉面、揪面片

8.蒜苗、小葱、姜蒜沫，
根据个人饮食习惯添加

9.醋、鸡精、香油少许
1
配泡菜、饼子👍👍👍
#8月15日晚餐#
11.成品图😅
麻辣粉蒸排骨
每次都是清蒸跟红烧今天换换口味没想到味道还是一如既往的好吃在口里酥软糯麻辣香家人赞不绝口嘻嘻
用料：
130g蒸肉粉
250g排骨
少许姜、蒜
少许老抽
少许盐
少许白糖
少许料酒
少许南乳汁
少许花椒粉
少许辣椒粉
适量南瓜
少许郫县豆瓣酱
适量葱花
做法：
排骨洗净切小段用清水泡二十分钟左右
姜蒜切末备用
泡好的排骨洗净沥干放入盆中倒入料酒老抽南乳汁白糖花椒粉辣椒粉郫县豆瓣姜末蒜末腌两个钟入味
南谷洗净削皮切块备用
把腌好的排骨放入蒸肉粉拌匀腌三十分钟
把腌好的排骨放在切好的南瓜上放入蒸锅蒸四十五分钟关火焖十分钟撒上葱花即可
海蛎煎
海蛎营养特别丰富，小孩吃很补钙，现在是上市的季节特别好，婆婆买的天然海蛎壳自己撬的海蛎寄过来，特别新鲜，满满的爱
用料：
500克牡蛎                  
200克红薯粉                
2个鸡蛋                       
50克油                        
5克盐                         
3勺料酒
5把地瓜粉
3片白菜叶子
10克葱花
50克水
5克耗油
1勺老抽
1勺生抽
2克糖
做法：
海蛎洗干净，加入调料和葱花，搅拌均匀打入鸡蛋
腌制5分钟
加入地瓜粉，太干的话加点水，搅拌成糊糊
锅烧热刷少许油，打入一大勺海蛎糊，摊薄，火不要太大不然外面焦了里面海蛎还没熟等定型后再翻一面
用铲子轻轻按压海蛎多的部分，让海蛎熟透，海鲜一定要煮熟才能吃哦
可以出锅了，满屋飘香
私厨红烧牛肉
对红烧牛肉的要求很高，两个小时慢煨，洋葱完全融化成为酱汁锁在耙软的牛肉上，萝卜入味软而不烂……
用料：
500克牛腩
1根白萝卜
适量水
5瓣蒜
5片姜
1/3个洋葱
2个八角
2个豆蔻
4片香叶
1/3块桂皮
1勺料酒
1勺生抽
2勺郫县豆瓣酱
1/2勺冰糖
数粒花椒
做法：
牛肉提前冷水浸泡出血水，切块。
冷水下锅，加少许料酒，大火煮出浮沫。撇出沫，捞出牛肉沥水备用。
汤不要倒掉，烧牛肉用。
洋葱切小丁，小丁才能烧化，融入汤汁中。
洋葱和姜蒜一起下油锅炒断生。
加入牛肉，并加入两勺郫县豆瓣酱、一勺生抽、1/3勺冰糖，大火翻炒。

加入焯牛肉的水，加香叶、豆蔻、八角、花椒、桂皮。大火烧开，转小火慢慢煨。
约1.5小时后牛肉烧软，加入白萝卜，大火开后转小火继续煨，直到萝卜耙软。

完成时洋葱已煨化，成为酱汁锁在耙软的牛肉上，萝卜完全入味软而不烂。撒香菜、葱段
晚餐愉快。
小白菜馅烫面包
现在是吃小白菜的季节，新鲜嫩绿的小白菜加上巴蛸，肉丁，做成烫面包味道好极了！
用料：
1000克小白菜
300克肉丁
3只巴蛸
0.5根葱
5朵木耳
1勺豆瓣酱
适量花生油
适量盐
做法：
小白菜洗净用热水焯，下水一搅直接捞出来过凉水！挤干水分切末备用。肉丁煸炒后加葱花豆瓣酱炒香。木耳切小丁，巴蛸切小块。将肉丁，木耳，巴蛸和菜混合，加盐拌匀（煸炒肉丁的时候油稍微多点，锅内有油直接在锅里拌匀，小白菜喜油所以油要比平时炒菜稍微多点）
烫面的过程没有拍，适量面粉1/2用开水烫一下，另一半用凉水和。然后两块面混合，软硬适中。（凉水的一半我用的红菜头汁代替的水，所以面和完后带点颜色）
面成型后搓成长条，揪成剂子，剂子大小比饺子皮稍微大一些。
包出的形状比饺子大一些，蒸锅内烧开水，烫面包开水锅内15分钟关火，不需要停，直接开锅就可以吃了。皮薄馅大，美味可口！
蔓越莓烧仙草甜品
天气炎热，可能会很烦躁，在家准备好一份冰镇蔓越莓烧仙草甜品等待爱人和孩子，是一件多么美好的一件事情。
用料：
适量蜜蜂
50g白色烧仙草
50g蔓越莓
适量冰糖
做法：
将白烧仙草粉倒入碗中，加入150ml的凉开水（必须是凉开水）。
将加入凉开水的白烧仙草不停用调羹搅拌，知道搅拌成均匀无核糊状为止。
将搅拌好的白烧仙草粉倒入锅中，然后加入1500ml的开水（最好刚刚煮开的开水）边冲边搅拌。
将蔓越莓倒入炖盅里，也可以根据口味切成小块的各种水果（比如苹果，火龙果等）。
将烧好的烧仙草倒入炖盅里，中间不能动。刚煮好的时候看起来有点稀，不用担心，冷了之后自然成果冻样。
手撕鸡&蘸酱
鸡蒸好，晾凉，手撕肉，配自制蘸酱。好吃……
用料：
半只鸡
少许姜
少许辣椒酱
三滴醋
一小勺酱油
做法：
手撕
调制蘸酱
芹菜炒肉片
用料：
适量芹菜
适量淀粉
适量猪肉
适量鸡精
适量豆瓣
适量生姜
做法：
猪肉，切片或者切丝（因为我懒，所以切的片）。芹菜，去掉叶子，切短。生姜切丝。
切好的猪肉中，加入豆瓣，淀粉，生姜丝，鸡精
搅拌均匀，腌制一会儿
锅中倒入油，烧热
加入肉片，一定要热油才能倒入肉片。下锅以后，不要马上搅拌，等几秒钟再搅拌。
肉炒到变色以后，加入芹菜，继续翻炒
待芹菜炒熟以后，加入鸡精，继续翻炒。
出锅。。。
太爱他 15分钟搞定爱心“纸包蒸烤三文鱼”
这道“纸包蒸烤三文鱼”一样，看起来那么美，却没有想到那么简单，不会做饭的手残党也不会失手～ 

想说，爱情没有那么复杂，心无旁骛地真心爱一个人，也许就是有时间就用心地为他/她下厨做一顿饭。

你们完全可以根据自己的喜好去调整食材搭配、调整味道，在摆上桌时，会给人很多惊喜～
用料：
1块三文鱼
1个洋葱
1个柠檬
1盒蟹味菇
10个圣女果
5个荷兰豆
适量黄油
适量百里香
适量牛至叶
适量海盐
适量黑胡椒
适量白葡萄酒
少量蛋清
做法：
三文鱼、蔬菜、香草洗净备用
三文鱼先切块
再切片
洋葱切片
柠檬切片
圣女果切片
取一张18*18的正方形烘培纸，大小根据准备的材料调整
在剪成心形的烘培纸的半边，依次先摆上洋葱片、蟹味菇、三文鱼片，撒海盐和黑胡椒
再摆上一片柠檬片，荷兰豆、百里香和牛至叶，在边上摆上圣女果
最后摆上一小块黄油，撒一下白葡萄酒
在烘培纸的边缘抹上一下蛋清，把心形合起来折好
烤箱200度烤8～10分钟
取出打开食用
芝士土豆泥焗蟹宝
吃日式铁板烧自助的时候经常吃到，觉得特别好吃，于是自己研究了一个菜谱。里面调料的多少可以根据自己的口味增减，最上面的奶酪丝是我自己改的，一般的饭馆用的都是美乃滋，我嫌腻，就换成了奶酪，我觉得比美乃滋好呲！！
用料：
半碗蟹肉
三个小土豆
10g左右黄油
少许海盐
少许黑胡椒碎
一坨蛋黄酱
少许糖
做法：
土豆带皮煮熟，剥皮碾成泥，趁热和黄油搅拌均匀
土豆和蟹肉1:1放在碗中，加海盐，糖，黑胡椒碎和蛋黄酱拌匀，把黄油换成淡奶油也可以，主要是为了让土豆泥有奶香味儿
搅拌好的土豆蟹肉泥
把蟹肉泥填到蟹壳里面，如果没有蟹壳有烤盘也可以
在蟹肉泥上面厚厚的撒一层奶酪丝
入烤箱，中层或中下层200度，烤15分钟
酿苦瓜/辣椒/油豆腐
用料：
勺淀粉
勺酱油
克盐
葱
肉馅
苦瓜（最好是比较细长的，要那种比较光滑，颜色比较深的那种）
油豆腐/辣椒/等等
做法：
肉馅混合好
苦瓜切成一圈圈，然后两面煎金黄定型
辣椒豆腐啥的都一样
煎的时候可以放点淀粉在两头的口，就比较容易定型了
酿油豆腐，也要煎一下封口
煎好之后的
锅里放水烧开，然后把煎好的苦瓜啥的放进来
放盐和酱油，水要基本没过苦瓜
然后在大火烧开，小火慢炖，到水差不多干为止
如果是辣椒这种容易煮烂口感不好的。就不用炖了
苦瓜炖软之后可以收汁了
最好提前一个小时做这个菜
苦瓜一定一定要炖软！
牛奶酒酿大枣炖蛋
牛奶大枣炖蛋 营养超好的一顿哟
用料：
1颗红枣
100克牛奶
1个鸡蛋
1勺酒酿
1勺白砂糖
做法：
准备100g牛奶 放入白砂糖 搅拌融化 牛奶和鸡蛋比例2比1 一个鸡蛋100g牛奶 2个鸡蛋200g牛奶
切好一颗大枣 我的大枣一颗有15g哦
碗底放一勺酒酿 去腥 
一个鸡蛋打碎 混入牛奶过筛放入容器 再加大枣上锅蒸20min

最后就出锅了 很美味哒
煎和牛菲力牛排
煎和牛菲力M6
用料：
200g和牛菲力厚切3cm
若干玫瑰盐
若干食用油
少量迷迭香
做法：
今天直接切了一条和牛菲力 其实m6的等级是划分好的和牛和一般和牛的分界线 所以要性价比高又好吃还是m6
完全解冻之后先摆个造型 哈哈 完全解冻拭干水份撒上盐和油 注意我这个没有冲水哦 牛排不要冲水
锅中烧热 一定是somking hot 冒烟的那种感觉直接放进去带着油的牛排，然后不要动哦 静候焦化层产生
因为我这个比较厚所以一分钟之后我才翻面，看看完美的焦化层，我就知道成功啦
然后一定要醒牛排，牛排煎好放在盘中静止3分钟在切片，肉汁饱含在肉里
这个熟度刚好，因为一遍拍照一边煎牛排  外层熟的有点多，但是和牛菲力的嫩真的不是盖的 满分
用手吃完 哈哈
冰爽番茄汁
梅子粉
用料：
一个番茄
一小勺梅子粉
半杯冰水
做法：
番茄洗净，控干水，切成小块，放入水果榨汁机。
加入冰水开始搅拌。
加入梅子粉再次搅拌至没有番茄颗粒，倒出及时喝。
生滚象拔蚌鲍鱼粥—staub珐琅铸铁锅
潮汕的砂锅粥百吃不厌，尤其是海鲜粥，每一口都舒心，然而在家复制千遍却次次泪流满面，大米含有淀粉，一沸腾就容易扑锅，砂锅也裂了好几个，身边有个朋友天天用铸铁锅给孩子熬粥，说补铁的同时还省“燃料”，将近半个钟头就可以喝到稠滑鲜甜又营养全面的海鲜粥，于是一拿到staub的珐琅铸铁锅就拿来试一试，果然效果奇好。后来看了产品说明书发现，这个珐琅铸铁锅也就是法国的砂锅。虽然材质不同，但原理异曲同工，靠的都是内壁厚来达到导热均匀蓄热时间长的优势，安心节能还能补铁，何乐不为。
用料：
250g大米
2-2.5L水
6个鲜鲍鱼（小）
半条象拔蚌（活体取黄）
1/3条山药
1小块嫩姜
1条小葱
1勺油
适量料酒
少许盐
做法：
准备山药象拔蚌鲍鱼粥所需的原材料；
处理象拔蚌：用烧开的水烫象拔蚌约20秒，掰开外壳撬下肉，将表层连同肉上的膜衣脱下，反过来取出一条透明状的茎并丢弃；
在象拔蚌大约一半的位置找到象拔蚌的呼吸孔，沿着孔用剪刀将象拔蚌对半剖开，摊平并从尖头开始将蚌肉片下，越薄越好，前半段部分可冰镇后蘸酱油和芥末作刺身，熬粥留后半段黄的部分即可，因为后半段性略湿寒但营养价值更好，煮熟食用较好；
处理鲍鱼：将活体小鲍鱼的壳与肉分离，摘除绿色部分和暴雨牙齿，将肉部分切花刀后将每只鲍鱼一切三；
嫩姜切细丝，用料酒和嫩姜将象拔蚌和鲍鱼块腌制片刻，葱切末备用；
将米淘洗干净沥干水，用1勺油将米拌匀后加水；
盖上盖子，中火煮沸后转小火煲粥，通常用砂锅熬粥可能要1个半小时粥才稠，用铸铁锅只要半个多小时40分钟就煲好啦，节能省时原汁原味；
连汁倒入腌制好的鲍鱼块和象拔蚌片，关火盖上盖子焖2分钟；
用少许盐调味，撒葱花出锅；
海鲜冷却后会有腥味，出锅后趁热食用；
鲜美无比的一锅粥熬好啦，用铸铁锅熬补铁又补钙。
辣炒蛤蜊（ga la）
哈啤酒吃ga la ，夏天的标配啊。青岛做法超简单，一共2种，一种直接洗干净放锅里用火洪，一种就是辣炒了，都不放水，非常鲜美。青岛叫ga la，不知道你们都怎么叫啊？！
用料：
克蛤蜊   1000
根葱  1/3
片姜  2
瓣蒜1
个红辣椒  2
做法：
买回后用清水泡一会，然后来回搓洗三四次，吐沙吐干净。
锅内热油，放入葱、姜、蒜、辣椒段爆锅。
倒入蛤蜊，不断翻炒，直到口都开了，就可以出锅了。
可能是最简单的红豆沙做法
不需要油，不需要料理机。
没有去皮，我喜欢略粗糙的口感。
用料：
红豆
冰糖
做法：
红豆用清水泡半天以上。
洗净后和1.5倍的清水一起入高压锅煮半小时。如果没有高压锅用别的锅也行，这一步的宗旨就是煮熟红豆，越透越好。
红豆连汤水一起移入不粘锅，加入适量冰糖，大火煮。
等到水与红豆齐平，转小火，一边搅拌一边用勺子碾压红豆，直到成泥。
炒胡萝卜丝
百分百好评菜
用料：
醋，生抽，盐，鸡精
做法：
胡萝卜擦丝儿，把胡萝卜丝擦的比较长，比较成型！
1锅里放油，比平时炒菜放油要多，胡萝卜吸油，如果菜很多油也要适当再多放点！
2一点水不放，不停翻炒，等胡萝卜变塌变软，放一点生抽，不要放太多，起到一个前期进味儿的作用能吃辣椒可以放点干辣椒！
3，等胡萝卜变软烂后在放一次生抽，醋，盐，鸡精，翻炒均匀，出锅！
香肠青菜瘦肉咸粥
图片不对，由于吃完了没来得及拍！
我先生一直觉得我的厨艺越来越好了＾０＾~哈哈！
我也越来越喜欢尝试烹饪各种早中午餐，当然，如果我儿子不吃，也让我很沮丧，即使我先生觉得很好吃了。
2岁的娃，伙食也是很难侍候的！
这款粥煮好后，不止味道不错，卖相也绝对好看！可惜了没拍照！
用料：
3颗青菜
2杯大米
少许盐
少许鸡精
1根台湾香肠
6朵蘑菇
200克猪瘦肉
1根蒜苗
半根胡萝卜
1瓶盖酱油
1瓶盖料酒
5朵木耳
做法：
米是三人份的量，洗米。水量也是平时煮粥的量，用的是高压锅。然后，开大火，让高压锅开始喷气，然后转小火2分钟，就可以直接关火等气消了。
然后消气的这段时间，备配菜。香菇泡软，再用剪刀剪成条状；瘦肉切半公分厚肉条，裹上淀粉备用；台湾香肠切成丝；青菜洗净切2公分宽；买的已经泡发的木耳，直接切丝；蒜苗洗净切1公分宽；胡萝卜擦成丝。
消气后，打开高压锅，再次起大火。依次加入胡萝卜丝，香菇丝，香肠丝，瘦肉条，青菜，木耳丝，蒜苗。最后加酱油、盐、鸡精、料酒。全部放完后，大火转小火，食材熟透就可以关火开吃了。
秋冬满足-口感层次更为丰富的巧克力花生酱三明治 Chocolate Peanut Butter Panini
有巧克力+香蕉有花生酱+香蕉为什么没有花生酱+巧克力！排列组合都是怎么做的！

这是一款甜咸苦比例搭配完美的三明治。巧克力加花生酱是充满脂肪顺滑幸福口感的绝妙搭配好么！
用料：
20 g巧克力
30 g花生酱
2-3片面包
可选花生碎
可选白味噌
做法：
花生酱太稠的话加点水稀释调匀，不然太厚重抹不开就不幸福啦。
本宝宝还加了点味噌，用咸度来增加口感层次
面包外侧抹上油或者不抹，内里各抹上一层花生酱
摆上切碎的巧克力

巧克力按自己爱好来。宝宝用的是90%因为宝宝不爱甜。感觉不够苦，宝宝需要99%的
可以再密密撒上一层花生碎
面包盖起来。

平底锅的话把面包压紧了去煎下两面至焦脆，有帕尼尼机的直接扔进帕尼尼机里压好就好了
豌豆炒玉米/豌豆虾仁
用料：
300克豌豆
1/2根玉米
1/2根胡萝卜
1勺蚝油
适量盐
若干只大虾
做法：
豌豆焯水，跟熟玉米放一起。胡萝卜洗净切丁，可以切小一点。
热锅冷油，下胡萝卜翻炒两分钟，下入豌豆玉米粒继续翻炒两分钟，放盐，蚝油，翻炒均匀即可。
如果是虾仁的，虾仁焯水几秒去浮沫。先放入锅翻炒即可。
清新夏威夷披萨(素 无奶酪)
想吃披萨又怕外卖的奶酪肉太多? 这个刚好适合夏天， 清爽香脆!
用料：
6寸全麦圆面饼或者皮塔饼
菠萝
橄榄油
黄瓜
菠菜
做法：
黄瓜菠菜切碎
倒入橄榄油 搅拌均匀
将调好topping 倒在面饼上。 烤箱预热 350℉
预热好了后放入烤箱考8-10分钟 (6寸), 如果更大的话 再加5-6分钟
好了之后 放上菠萝， 我还加了牛油果 ， 然后就开吃吧!
女人的美容院—酒酿荷包蛋
用料：
3个食材：鸭蛋或者鸡蛋
适量 酒酿
适量枸杞
根据个人口感增加白糖
做法：
砂锅加入三碗水，因为是三个人吃，根据自己的用量调整。
水开舀入适量酒酿，有芋圆或者糯米白丸子的这时候也可以一起下锅了。
水开打入鸭蛋

水开后盖上锅盖关火闷煮8分钟，这样煮出来的荷包蛋又嫩又滑。
最后根据个人口感加入枸杞和白糖就好。我们家不喜欢吃太甜的，所以就没有加白糖。
0脂肪、无油、无糖、无面粉的减脂布朗尼蛋糕
减脂期满足味蕾的美味布朗尼蛋糕好吃😋到爆，喜欢😘就点赞👍哦
用料：
5克泡打粉
20克可可粉
90克牛奶
400克（蒸熟）红薯
少许（喜欢甜味可以稍微多一点点）蜂蜜
少许（核桃仁，杏仁片）坚果
做法：
准备食材
均匀搅拌
加入牛奶，可可粉，红薯，泡打粉蜂蜜一起混合搅拌均匀
搅拌均匀即可
倒入磨具抹平，放入坚果（磨具底部铺上烘培纸，方便烤好后脱模）
上下火180度烤40分钟即可
成功
晾凉切块装盘（放冰箱冷藏一会儿会更好吃😋）
免烤箱！零失败水果糯米糍
㊙️无需烤箱，在家就能做的甜品哦！学会就不用买啦！香甜软糯，好吃到没朋友的草莓🍓橘子🍊糯米糍，学会再也不用买了！
用料：
100克糯米粉
110克纯净水
25克细砂糖
10克黄油
4个草莓
2个砂糖橘
10克熟糯米粉
做法：
1✅准备好食材，糯米粉过筛，加糖和水搅拌均匀，过筛一遍。

2✅碗口用保鲜膜包着，用牙签扎孔，放入锅中蒸熟，然后加黄油，戴手套揉成光滑的面团的，分成均匀的6份。
3✅10克糯米粉放小煎锅里炒熟，取一个面团，撒点熟糯米粉，擀开 包上整颗草莓🍓或者橘子🍊即可。
软糯香甜，简单美味！
肉臊子
用料：
适量老抽
适量料酒
一斤多五花肉
两个洋葱
两根葱
适量醋
一包王致和豆瓣酱
两大块姜
一骨碌蒜
十来朵香菇
适量锅巴，花生
适量花椒辣子
做法：
热油，放花椒，爆香后捞出花椒粒，放入肉
放入姜蒜，和肉一起翻炒，倒入老抽上色，出锅
热油，放辣子皮炝锅，放香菇粒
放入洋葱翻炒
倒入上色后的肉，放料酒，翻炒
放入王致和豆瓣酱，翻炒一会倒入醋锅巴花生碎，快出锅的时候放入葱碎
翻炒一会出锅
晾晾后放入冰箱冷藏保存
竹荪瑶柱瘦肉汤
2020年初的这个疫情比想象中要艰难，好多地方都封村封路封城了。过年在小镇上就一直没得回城里，因为猪瘟的原因镇上屠宰场都关闭了，猪肉摊贩要到市里的屠宰场里进货，猪肉价格也比市里贵上好多，半肥瘦猪肉居然卖到40块一斤！太贵了都不敢买更别提买骨头炖汤了。家里人吃饭又不能没有口汤，现在又说停集市，家里啥都没囤，只能翻翻之前的存货了。好在还有瑶柱、竹荪这些干货，那就利用起来吧！今天就用这有限的东西煮一个快手的汤。
用料：
7-8根竹荪
50克碎肉
7-8粒瑶柱
一片姜
半勺白酒
少许盐
少许白糖
做法：
把竹荪的裙边全部去除，这东西如果不去除，煮出来的汤有股怪味
温水浸泡，大约18分钟
碎肉准备好
温水浸泡瑶柱，加一片姜去除腥味。大约浸泡十分钟左右
将瑶柱揉碎加姜片放水里煮开
浸泡好的竹荪洗净切段
水开后加入竹荪
煮十分钟左右汤色乳白，加入油、碎肉，酒，盐调味，最后加入少许白糖提鲜
煮好的汤！
盛一碗出来美味鲜甜可口，老人小孩都爱喝。竹荪口感脆脆脆的，和这鲜美的汤相得益彰！
银杏鲜贝
用料：
150克干贝
150克白果
30克鸡蛋清
10克黄酒
5克葱汁
3克姜汁
3克盐
2克味精
5克香油
玉米10克淀粉
50克猪油
5克大葱
做法：
将干贝用葱姜汁、清水浸泡1小时；1。 将干贝捞出沥干水，用燥布吸干表面水分，加细盐、味精、半只蛋清、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨1小时；2。 将白果壳敲碎，除去，放入热油锅炸熟，呈翠绿色，半透明时，捞出，剥去薄衣擦净或洗净待用；3。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4。 烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加猪油，烧至油三成热时，把上浆鲜贝投入划散，至变色，即将白果仁放入炒匀，一起倒出沥油；5。 原锅留少许油，放葱段煸香，烹黄酒，加鲜汤2匙、细盐、味精，烧沸后下水淀粉勾包芡，再放鲜贝和白果仁，翻炒均匀，淋上麻油增香即成
制作提示
鲜贝用葱姜汁水浸泡后，要吸干水分再上浆，要拌上劲，使表面紧裹着一层薄薄的浆衣，并要放在低温处涨足，以保证无腥及滑嫩。炸白果仁时，要用勺与漏勺将其进行磨擦使其皮膜容易脱落
四川酸菜鱼
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/

　　真正的四川酸菜鱼是看不到丁点油花，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸辣辣的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的，非常健康，而且，汤底里还有脆脆的冬瓜片和粉丝，非常的爽口，别样辣味，别样香味。

　　酸菜鱼制作起来虽然简单，但是味道好坏却差别很大，我做的酸菜鱼不是很酸，是不是需要放醋啊？王夿玬一

　　其实酸菜鱼中的酸味完全来源于长时间腌制的酸菜，所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键，所以挑选正宗、质量过关的酸菜很重要啊！

　　制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要在四川买亲子故事出品的啊。 　　天渐渐凉了，一盆暖暖的酸菜鱼，温暖一家人的胃。
用料：
一条鱼
一个鸡蛋
一袋酸菜
一个生姜
适量盐
1茶匙料酒
2茶匙淀粉
做法：
1. 将鱼平放在案板上。
2. 准备好配料。
3. 取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。
4. 将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
5. 片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
6. 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
7. 锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
8. 鱼片煮变色即可。
茭瓜饺子
这个季节，茭瓜开始上市了，味道鲜美。包饺子吃吧！😋😋😋
用料：
242克面团
125克猪肉
100克韭菜
60克海米
1个茭瓜
2小勺面酱
6小勺花生油
2小勺猪油
1小勺香油
1勺盐
做法：
先和面，用盆扣醒一醒。
把茭瓜擦丝剁碎，肉切小丁，用猪油混合，放在一边。
海米切碎。
韭菜切碎。
所有材料混合在一起。
倒入花生油、面酱、香油、盐，戴上一次性手套把所有材料抓匀。

按剂子。
开始包吧！
味道鲜美，咸淡合适。
好吃，看得见。
爆浆芝士球
用料：
2个土豆
适量芝士
适量胡椒粉
5克黄油
适量甜椒酱
适量椰蓉
做法：
土豆二个，芝士适量，胡椒粉适量，黄油5克，甜椒酱适量，椰蓉适量
锅内加入适量水，将土豆上锅煮熟
趁热加入黄油，用勺子压成泥，趁热加入黄油搅拌，将之软化，加入适量的盐，胡椒粉拌匀
取25克土豆泥先搓成球
将球用掌心按平，包入适量芝士，包好搓成圆球
将小球放入椰蓉中滚下，均匀的沾上椰蓉，因为土豆泥有粘性，所以这里不用鸡蛋液也是可以的
烤箱提前预热200℃，观察上色就可以出炉
芝士愉快的爆浆
可以蘸甜辣酱
白糖杨桃
用料：
2个杨桃
适量白糖
做法：
杨桃切片
洒上适量白糖
豆渣黄瓜煎饼
早上磨了豆浆当早餐，豆渣这么好的原料倒了怪可惜的，于是把它加工成豆渣饼，一起试着做做吧。
用料：
300g豆渣
半根黄瓜
5g盐
一小勺生抽
一小勺料酒
400g面粉
100g小麦淀粉
做法：
先把除了黄瓜以外的材料混合用筷子搅拌，拌成差不多材料均匀后再用手捏成团，放在案板上压成饼状。
然后把黄瓜放在饼中间，像包包子一样包起来压扁。
放入油锅煎
煎成颜色差不多金黄色后就可以出锅了
最后一道美味的豆渣黄瓜煎饼就完成啦，开吃。
吃西瓜皮喽
一直被丢弃的西瓜皮，今天，它的命运即刻被改变……

西瓜皮的低调转身——瓜皮绿豆薏米饮。
用料：
个西瓜皮
绿豆
薏米
做法：
切去瓤的西瓜皮
削掉外面的绿皮
备好绿豆、薏米
将绿豆、薏米煮汤
把绿豆薏米汤和西瓜皮一起放入料理机里

（如果有剩米饭也可放入一些，我觉得口感会更好）
搅打数秒
倒入杯中，加一勺蜂蜜
来一份这样的早餐，是不是也蛮不错啊😄
干锅鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
半个洋葱
3瓣蒜
两片姜
5勺料酒
10粒花椒
半袋干锅底料
一把芹菜
做法：
鱿鱼清洗干净，切条，放入料酒、盐、花椒粉腌好
准备姜、蒜，芹菜和洋葱切条，和鱿鱼条大小差不多
锅中放油，放入花椒炸出香味捞出，放入姜蒜爆香，放入腌好的鱿鱼爆炒，基本炒干后盛出
锅清洗干净，放入半袋干锅底料约60g（海底捞底料比较好），放入姜和蒜爆香，加入炒好鱿鱼，稍微炒一会入味，放入芹菜和洋葱，待芹菜和洋葱熟，盛出就可享用啦。
泡菜炒魔芋
这是一道特别简单的菜，而且炒鸡下饭，听说魔芋很低卡哦
用料：
两斤魔芋
适量油
一勺豆瓣酱
泡菜
一勺盐
两勺生抽
做法：
魔芋洗净切条，泡菜切好备用（泡菜是四川的那种酸辣的）
热水下锅加入一勺盐焯一分钟，捞起来沥干
倒油，油热加入泡菜和豆瓣酱，炒出香味后倒入魔芋翻炒再加入两勺酱油，少许鸡精，继续翻炒至熟（如果家里没有泡菜的可以放一个小米椒和醋，味道也是一样的）
炒好啦，超级好吃的泡菜炒魔芋
日式轻芝士蛋糕
实用才是硬道理，自爱上写烘焙教程后，就开始尝试做各种各样的蛋糕，面包，西点制作教程，其中最爱的还是这---日式轻乳酪蛋糕，虽没有重芝士蛋糕的香浓，但淡淡的芝士味道，轻盈如云朵，细腻而绵软，入口即化，让你品尝过后，会被它吸引，一步一步，越陷越深，不可自拔，最后疯狂的爱上它。

       有人用它来形容女人 “细腻，温暖，轻柔，优雅大方且高贵”如何不让人“意乱情迷”呢？这又如何不是 是我们女人所向往的呢？关爱自己，更热爱生活，我们才会更健康，年轻， 美丽。
用料：
50克安佳无盐黄油
140克骑士高脂牛奶
160克安佳奶油奶酪
25克玉米淀粉
30克低筋面粉
63克蛋黄
113克蛋白
60克幼砂糖
1克柠檬汁
做法：
将原料称量准备就绪，烤箱预热上火180度，下火120度。
模具底部抹上黄油，垫入油纸，放入烤盘备用。
将牛奶和黄油直接加热至60摄氏度。
奶油奶酪隔水压拌软化。
一边搅拌一边加入液态（黄油、牛奶），分多次加入。
在奶酪面糊50-60度之间时，过筛加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
最后加入蛋黄搅拌均匀，过筛两次即可。
蛋清在（无水无油无蛋黄的前提下）用中速均匀打发。分三次加入幼砂糖，第一次加糖的时候滴入几滴柠檬汁。
打到蛋白气泡由大转小，像奶油状，会流动但是能挂住钩子大概一节手指长，即可。不要打过于蓬松。
将蛋白糊和奶酪蛋黄糊翻拌混合均匀。
混合完全后，呈现光滑细腻的面糊。
倒入准备好的六寸模具中，七分满即可。
烤盘放入烤箱中，烤盘内倒入冷水，水浴法进行烘烤，上火180/120，烤制上色后大约20min,关上火继续烘烤大约60min.烤制内部成熟，表面上色即可。
完全冷却后，即可以直接烙印装饰，也可切块分装。
切块装饰成品。
午后阳光微热，做一杯咖啡配上轻芝士蛋糕，听首音乐，生活需要仪式感。大家学起来吧！超好吃😋
酸菜炒鲜笋
用料：
鲜笋
酸菜
盐
做法：
将鲜笋切片
放入开水中加食盐氽烫两分钟
氽烫好的笋片捞出沥干水备用
锅内倒油后加入笋片快炒
翻炒好的笋片加入酸菜料包继续翻炒，炒至入味后即可出锅
猪蹄冻
用料：
2只猪蹄
1个八角
2片姜
勺料酒
6粒花椒
适量盐
适量味极鲜
2根葱
1把黄豆
做法：
凉水下锅，倒料酒，开锅后煮一分钟关火，捞出洗净。放入电压力锅中，加入适量水，葱，姜（拍扁不切片），八角，盐，加一把黄豆去腥（可不放），摁蹄筋键
到点后不放气，等到自己没压力了再开盖，捞出猪蹄把大骨头剔除，然后再放锅里煮三五分钟，捞出扔掉
倒入味极鲜再煮开，倒出放到阳台上冷冻一晚上就可以了
切好装盘即可
柠檬土豆烤鸡翅
疫情之下的众主妇煮夫们都变身为进得了厨房，做得了烧烤的亲善大厨们。
用料：
10个鸡翅（翅中）
1勺蚝油
1勺老抽
1勺料酒
5克盐
15克食用油
一颗（很多瓣的那种）大蒜末
5克糖
一个（巴掌大）土豆
适量白胡椒
适量十三香
适量孜然粉
适量干九层塔(碎罗勒)
1根胡萝卜
1个洋葱
1个柠檬
适量熟芝麻
随便几片姜
做法：
在鸡翅上切几个口子，比较容易入味。
下料酒，在料酒的包围下重重地按摩鸡翅几分钟。

倒掉酒。加料。
油，盐，糖，酱油，耗油，蒜末，姜片，各种粉，都加进去，再按摩至鸡翅完全被酱料包裹。
然后装个塑料袋密封起来，放冷藏，腌制1个小时以上。
可以加些胡萝卜，洋葱，土豆啥的，想吃的东西一起腌制。
烤盘铺上锡纸。底下先铺一层洋葱圈。
再铺一层土豆片。
把腌制好的鸡翅平铺在土豆片上，再把腌制用的酱料和配菜也均匀撒在土豆片上。
切几片柠檬片铺最上面。

撒着粉，撒些九层塔。
烤箱上下火200℃，中层。1个小时。
烤20分钟的时候可以给鸡翅翻面，接着烤。
出炉再撒点熟芝麻。
可以开动啦。。
鸡腿炖土豆
周末放假了，简简单单吃一顿带肉的菜吧😄。
用料：
3只琵琶腿鸡腿
10个小土豆土豆
3两冻豆腐
1/2个洋葱
3片姜
30粒花椒
2个八角
1勺耗油
1勺酱油
1勺（可不放）鲍鱼汁
2小勺（适量）盐
8瓣蒜
做法：
从选材开始，三只鸡腿，我选用的是小琵琶腿，没要最上面的那块大肉。然后洗净，剁开。
土豆削皮，洗净
土豆滚刀切块。
锅加热，放入油，将洋葱，姜片，大蒜，八角，花椒等大料放入炒香。
这一步是炒糖色，把准备好的冰糖放入锅里面，小火炒，直到冰糖完全融化，一直小火，融化的冰糖慢慢变成琥珀色。。冰糖炒出的糖色做出的肉颜色会比较鲜亮。（冰糖放到锅里炒，原谅我没法边炒边拍照。。）
把焯过水的鸡腿肉倒入锅里翻炒。
炒过后鸡腿肉挂上糖色后的样子。
倒入清水，开始炖，这一步把酱油，耗油，鲍鱼汁一起倒入大火炖二十分钟。然后放切好的小土豆。
最后放入冻豆腐炖十分钟。
放入土豆和冻豆腐后不要炖太长时间。以免土豆炖烂影响口感。
大火收汁。出锅。开吃。😄
烤箱版新疆烤包子
Ennn……没吃过新疆人做的烤包子，看了其他博主的配方，自己根据家里的有限食材做了这款羊肉馅的烤包子，结果……真香！
用料：
半个洋葱
3小勺孜然粉
大概五克盐
2小勺五香粉
400克羊肉粒
1根胡萝卜丁
一小把香葱
1勺耗油
2勺生抽
1勺老抽
1勺香油
400克面粉
220克水
1克盐（放面里）
1勺食用油
做法：
嗯，就这么大的勺。400克面粉加220克水加盐揉成光滑面团，盖上湿布醒30分钟。
把羊肉切成羊肉粒（小指甲盖大小），放锅里干炒炒出水分（是防止烤的过程中出水），胡萝卜洋葱切丁干炒炒至洋葱变软。把所有食材和调料放在一起搅和匀～可根据自己口感增加或者减少调料。这个过程中的味道太迷人了！！
面团切剂子，要比饺子的剂子大2个左右，然后擀成薄薄的一张面皮，肉馅放到面皮中间包长方形。馅要多啊，哈哈一咬满口肉那种！
包成这样刷蛋液撒芝麻，也可以不刷，刷了烤出来好看～
预热烤箱，上下火200度30分钟。各家烤箱脾气不同，最后5-10分钟看一下上色情况，别烤糊了就行。
此时此刻，除了真香真好吃我已经词穷了！
韭菜炒小虾
这道菜热吃或者凉吃都不错，虾不用太大贵在新鲜。可作佐膳菜肴，亦可作下酒菜。补肾壮阳，益精固肾。
用料：
小鲜虾
韭菜
香葱
蒜
红彩椒
姜
绍酒
酱油
盐
胡椒粉
白糖
做法：
小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上
韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝
锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒
煸炒出香味放入小虾
大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒
放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味
放上韭菜，迅速翻炒
继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）
火龙果也要拗造型
早上起来准备早饭的时候突发奇想的产物
灵感大概来自于牛油果花切法
自己吃也要拗造型！
用料：
火龙果
刀
做法：
火龙果剥去外皮（顺着须子撕就可以啦，很容易去皮）
将火龙果拦腰斩断！
切开的那面平放在砧板上，切片
用手将火龙果片整理成条状，如图（语言能力丧失的我...）
完成✅
红烧腐乳猪蹄，小美的美食
其实挺漂亮一菜，卖猪蹄的地方帮我切得太小块，成品出来没有让人食欲大增的肉感。
你们做的时候，建议块头切大点。
用料：
#主料
600克猪蹄
#调料
5块腐乳
50克冰糖
10ml老抽
30ml生抽
20ml料酒
适量油
#配料
香叶、八角、桂皮
大葱、小葱、姜片
蒜、花椒
做法：
准备：腐乳压泥
老抽、生抽、料酒混合在小碗中
焯水：猪蹄600克、姜片5片、花椒8颗、料酒20ml
少油，小火把冰糖融化，无需成焦糖色，融化即可
倒入腐乳，注意安全腐乳含水量大，容易溅油
放猪蹄、老抽生抽料酒，放香叶 八角 桂皮 大葱 姜片 蒜。
混合均匀后，倒没过食材的水。
转高压锅25-30分钟
挑出香料，收汁。
成品
伯爵红茶蛋糕
用料：
四寸红茶戚风
20克低筋面粉
1个鸡蛋
12克玉米油
13克牛奶
15克细砂糖
1包红茶包
红茶奶冻
2包6克左右伯爵红茶包
45克淡奶油
120克牛奶
10克细砂糖
10克吉利丁片
红茶奶油
100克淡奶油
6克茶粉
100克煮茶粉奶油
做法：
戚风：后蛋法
奶茶冻：煮沸腾，焖10分钟，加入软化吉利丁片，冷藏
奶油：6克粉和100克奶油煮沸腾焖10分钟，过滤茶渣，密封冷藏一夜，第二天加入另外100克奶油混合打至八成
潮汕炒果条
非常容易上手，非常好吃，我是潮州本地人，老公湖北武汉，每次炒果条老公都吃得很香，顺带说句，果条买的那种烧土灶的更好吃！
用料：
适量果条

适量猪肉
一小把芥兰
做法：
锅内热油，倒入果条翻炒，把果条都炒散开来，微微黄的时候倒入酱油两勺，继续炒均匀，然后盛起装盘
洗干净锅，倒入合适花生油，下猪肉翻潮，（猪肉要洗干净）炒得差不多熟了就下芥兰炒，（芥兰菜切小丁）炒得有点干的时候倒入一碗淀粉水勾芡，熟了就可以盛起，盖在果条上
番茄土豆炖牛腩
综合好几家高分食谱后瞎折腾所得。
浓香酥烂且有效避免了各种花里胡哨的边角料剩余。
可拆分为四个步骤：
焯水去血-炖煮去味-炒制辅料-一锅出。
用料：
一斤牛腩
各二番茄、土豆
各二香叶、八角
各一草果、新鲜小米辣
少许桂皮、花椒
少许葱姜蒜
少许料酒冰糖番茄酱盐生抽老抽白胡椒粉
做法：
牛腩冷水下锅，加葱结姜片料酒煮开，捞出过凉沥干。

热锅冷油下冰糖炒糖色，下牛腩炒上色，下全部香辛料，加热水没过，大火煮开，转小火煮一个钟头。

番茄去皮切丁，热锅热油炒出汁，加番茄酱炒匀，加土豆块炒匀。

牛腩锅滤出香辛料，加入番茄土豆，再次加水没过，加老抽生抽白胡椒粉和盐调味，大火煮开，小火煮半小时以上。

即可。
拌饭或者拌面幸福得昏古去。
图片中是拌了黑米饭的效果。
泡菜炒土豆丝
家里土豆太多，每天变着花样做还吃不完～今天忽然想着可以把泡菜和土豆一起试试，泡菜独特的甜辣味让这道家常的炒土豆丝别具风味～
用料：
2个土豆（中等大小）
少许泡菜
少许青椒
油
少许盐
做法：
提前将土豆去皮切丝放水里浸泡去除多余淀粉，沥干水分
泡菜切丝，青椒切丝
锅内倒油（油要稍多），烧热后加入泡菜翻炒，要把泡菜的味道先炒出来，再加入土豆丝大火翻炒。加少许盐调味（泡菜本来带咸味的，可少放盐）再倒入些泡菜汁，加青椒。翻炒片刻出锅
芋儿烧鸡
喜欢咸鲜味的，一定喜欢芋儿烧鸡
用料：
克芋儿400
克鸡块500
朵香菇3
克葱段15
克生抽30
克老抽5
克糖5
克蚝油5
克水100
做法：
芋儿放入主锅，加入淹没芋儿的水，设置4分钟/反转 2.5剥芋儿皮。再也不怕芋儿皮痒手了。
如果时间到了还不够干净，可以再设置2分钟/反转2.5再剥一下
在机器里边搜索出芋头烧鸡，没有这个食谱的不用担心，跟着我的方子下一步。
将油20g、葱段15g、香菇3朵、洗干净的鸡块500g，放入主锅，设置5分钟/V/反转小勺爆香。然后加入准备好的芋儿400g、生抽30g、老抽5g、蚝油5g、糖 5克、水100g，设置15分钟/100度/小勺烹煮
出锅了
很不错可以试试
双色慕斯
用料：
130克，芒果慕斯芒果泥
100克，蛋糕底酷客蛋糕粉
170克，巧克力慕斯淡奶油
40克（小鸡蛋一个），蛋糕底鸡蛋
40克，蛋糕底色拉油
20克，蛋糕底清水
30克，巧克力慕斯白砂糖
5克，巧克力慕斯吉利丁片
20克，巧克力慕斯牛奶
130克，巧克力慕斯巧克力
做法：
鸡蛋用小个的，一个正好，色拉油、清水准备好
打蛋器打散
加入cook100蛋糕粉
用橡皮刮刀搅拌均匀
倒入6寸圆形蛋糕模中
烤箱预热，180度，烤20分钟即可
吉利丁片先用凉水浸泡
用时事先控干水分
芒果打成果泥
淡奶油加入白砂糖打成6成发
加入芒果泥
搅拌均匀
浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了
将蛋糕切掉顶部尖出来的部分
放置在蛋糕模里面
将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固
巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发）
加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖，小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化
加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可
芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔
将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜
取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模
用金钻奶油裱花装饰了下
香菇炒鸡胸肉
营养丰富却热量不高的下饭菜，一不小心吃了两碗饭😜
用料：
块鸡胸肉3
克香菇500
勺淀粉1
个新鲜辣椒🌶️1
5瓣蒜瓣
少量葱花
1勺豆瓣酱
做法：
准备食材，切好备用。鸡胸肉片用淀粉拌匀。
热油里加入豆瓣酱和蒜片，爆香
加入鸡胸肉炒至变色
加入香菇大火炒熟，加入新鲜辣椒片和葱花继续翻炒几下即可。豆瓣酱盐味差不多已经够了，如果觉得味道淡可加入适量盐。
雪梨薏米马蹄汤-适合春天饮用的甜汤！
四月必喝的一碗汤，香甜又养生
用料：
1个雪梨
5个马蹄
50克薏米
适量冰糖
适量枸杞
做法：
薏米提前浸泡1小时备用，将梨皮削去
切成小块备用。
马蹄削皮
同样切成小块。（先把马蹄头尾削掉，这样削皮更方便）
浸泡好的薏米淘洗干净，沥干水分放入装了足量水的锅中
加入马蹄丁、雪梨丁、冰糖，大火烧开转小火，焖煮30分钟。
30分钟后将盖子掀开
加入洗净的枸杞，再烧2分钟即可
炖好的雪梨薏米马蹄汤，一掀开盖子就有一种十分治愈的味道，又有一种熟悉的感觉，细细品味，才发觉那是小时候泡黑牛麦片时候专有的香气。
冰糖黄桃罐头
孩子们都想吃罐头，但是家里人又做罐头的，知道成品罐头不能多吃，所以，用速冻黄桃半加冰糖熬煮，家人们都爱吃！
用料：
12个速冻黄桃半
40克冰糖
适量水
做法：
速冻黄桃半用热水冲洗两遍，相当于洗一下，而且冻桃半用热水烫过后会缩一点。烫过后，如果觉得少了，可以再加一点，桃多吃起来会好吃😋
加热水
添上水和冰糖。
大火煮沸，转小火慢煮，大约30分钟到40分钟即可，时间长了，黄桃肉质容易散
正在煮
清洗瓶子，等着桃子煮好后装瓶
【主食】养生杂粮杂豆粥
熬粥喝粥大概是最近最舒服的一件事了，温温热热的粥，不会给胃很大负担，膳食纤维满满，植物蛋白满满，也有充足的碳水，其实一碗粥的营养已经比较全面了，配上正常的青菜和动物肉类，营养满分！
  这个食谱最大的好处就是随意发挥，想吃啥放啥，要是喜欢的话还可以放红薯，紫薯之类的根茎主食，或者放铁棍山药，哈哈哈哈哈哈，可能变成变种美龄粥也说不定。
用料：
一把黑豆
一把红腰豆
一把燕麦米/燕麦片
一把藜麦
一小把白米
10粒枸杞
6颗桂圆干
做法：
提前一个晚上把豆子类洗好，泡在清水里泡一个晚上，最好是用什么水煮粥就用什么水泡豆子，毕竟豆子从下水的那一刻就开始喝水了，喝不干净的水不好哟
第二天，拿出锅，打开火，放水（冷热都可以），放豆子，放其他你想放的杂粮，精细粮，放上枸杞和桂圆，开煮，一开始可以不盖盖子，如果水放的多的话很容易扑锅，或者一开始水不要放太多，盖上盖子煮，中途可以再加烧开的水
大火烧开水，转中火，开始熬，可以去做别的事情啦！（如果一开始放的就是开水，这一步就超级短）
一段时间之后去看看你的粥哦，用勺子之类的转转锅底，粥煮了一段时间之后免不了要糊一点底，但是用勺子轻轻刮下来就好了，每种锅材质，厚度不一样，大家对中火的概念不一样，时间也要相应调整，我一般就10分钟左右去一趟
大概去三次之后就可以转小火，盖上盖子，在保持温度的情况下继续熬，再来个半个小时就好啦，中途水不够了随时都可以加开水哦！
整个粥煮下来要1个小时多吧，我经常在家才有这种时间煮粥，其实要是对熬粥没有啥特别喜好，工作又没啥时间的话，完全可以用电压力锅，把材料全放进去，压半小时，出锅味道也是一样的好，可能还会更软烂，虽然我也没怎么试过，不知道桂圆跟枸杞会不会被压烂。
酱牛肉，太美味太简单
碎碎念：
酱牛肉的做法很简单，
原滋原味，很好吃。
市场上的牛腱肉质比较柴。
我偶尔也买买进口金钱腱，
易嚼不塞牙，老人小孩都喜欢。
用料：
1个牛腱
5-6片姜片
2勺酱油
适量土红糖
3勺料酒
适量盐
铸铁炖锅锅具
做法：
1、牛腱冷水下锅；
2、配料：姜片，土红糖；
3、烧开5分钟后，撇去浮末，不用换水；加入姜片、老抽；
4、加入适量料酒，不加盖煮5分钟左右让蒸汽带走腥味；
5、改小火，加盖，酱1小时左右，至可以用筷子轻易戳穿（期间翻面2次），牙口不好的亲可以延长时间；
6；加入土红糖，适量盐，还是小火，焖10分钟左右关火。
7、锅中留一些酱汁来浇牛肉，如果汤汁太多，要烧干一些。
8、 冷却后，切片上桌。
还可以淋上酱汁哈。
冷却的时候要注意，如果直接将酱牛肉暴露在空气中，牛肉很容易变硬变干，我一般是，要么直接在锅里盖着盖子自然凉；如果急着吃，就捞出来用盘子盖住凉。
新手可以等牛肉完全冷却后，还可以放冰箱冷藏2小时后，再切。这样不容易散掉。
刀法好的人，放到温热就可以切了。
成品，还可以淋上酱汁哈
糖醋带鱼
带鱼相信大家都不陌生了，带鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸样样俱全,今天这道酸甜可口的糖醋带鱼,简单易学，香味四溢，家人特别爱吃，喜欢这种口味的小伙伴们赶紧围观哟。
带鱼和大、小黄鱼一起被称为我国三大海产，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。带鱼可以暖胃、补虚，含有丰富的碘，孕妇食用对胎儿的发育非常有利。
用料：
500克带鱼
4片姜
1根小葱
2瓣蒜
适量植物油
1个鸡蛋
少许胡椒粉
适量盐
3勺生抽
2勺醋
2勺糖
1勺淀粉
1勺蚝油
做法：
首先把鱼清洗干净，剪成小段，用盐腌渍半小时，然后晾干水分。
鸡蛋磕入碗内，加入胡椒粉搅打均匀。
多功能锅选择平烤盘，淋上油热锅。
把带鱼裹上一层蛋液，然后放在烤盘上，中小火慢慢煎。
两面煎至金黄，装盘备用。（这个时候直接吃也是很好吃的哟）
接下来准备料汁，3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺白糖、1勺淀粉以及半碗水，搅拌均匀。
换成深煮锅，搽干水分，淋上少许植物油热锅，倒入蒜末、葱花炒香。
接着倒入料汁，煮开。
把煎好的鱼倒入锅内。
轻轻拌匀，小火煮1-2分钟即可，撒上香菜就可以装盘咯。
金枪鱼可乐饼
用料：
2个小土豆
1/3盒泉水浸金枪鱼罐头
少许洋葱
少许黑胡椒碎&盐
1大勺香甜沙拉酱
适量面包糠
做法：
土豆切大块用滚水煮至筷子能插透，用叉子碾碎。

洋葱切小丁，加少许油炒至透明后加入土豆泥中。
加入鱼肉罐头,盐，黑胡椒碎和沙拉酱拌匀。(如果特别干的话可以加一点牛奶)
整形后裹上淀粉-鸡蛋-面包糠，入油锅炸。
直接吃都特别好吃，浇上一点生抽味道也很特别~
东菱面包机零失败面包
用料：
1个鸡蛋
225克高筋面粉
35克黄油
3克盐
125毫升水
55克奶粉
50克糖
3克新良耐高糖酵母
做法：
准备材料，
将黄油室温软化（冰箱的黄油温度太低影响发酵，这步很重要）
酵母我选用的新良耐高糖酵母，多次试验普通酵母发酵效果并不理想
水一定要温水，温度太高太低都不行
鸡蛋要常温的，最好提前从冰箱拿出来
选用的是东菱面包机，
温水，鸡蛋，糖，盐先放入面包机，然后加入高筋粉和奶粉（要过筛，口感不一样哦）。最后加入酵母（面粉最上面挖个坑，埋里边）。启动面包机，甜面包模式，750克，中度上色
第一次和面时将黄油软化，可以微波炉低温软化或隔水软化。第一次和面结束，加入黄油。
步骤结束
烤好的面包倒扣脱模。超级好吃哦！外皮脆脆的超级香～～
韩式炒年糕
用料：
玉米火腿肠
年糕
韩式不辣酱
青椒
蘑菇
玉米笋
豆芽
白芝麻
做法：
将青椒，蘑菇，玉米笋，玉米火腿肠切片切条
豆芽洗净浸泡半小时
锅中倒入适量高汤（大约是年糕的2倍）
稍滚倒入年糕炒至水边黏稠变少
倒入韩式不辣酱，翻炒均匀
倒入青椒，蘑菇，玉米笋，玉米火腿肠翻炒至熟，关火
将豆芽倒入过程6中，翻炒
撒入白芝麻即可
料超足的～牛肉板面
用料：
100克面粉
60克水
1克盐
3颗小油菜
1袋熟牛腩料包
做法：
面粉100克，水60克，盐1克，活成光滑的面团！（水量根据面粉吸水性适量加减）
擀成厚片状！
切成宽条。
每根滚成圆柱形状，表面抹一层色拉油！保鲜膜密封，静置2个小时！
拿一根用手按扁，擀宽，拎起两头抻长抻薄！
面片抻长，抻薄！

锅里烧开水放两滴油，焯熟小油菜！（放油，菜的颜色好看）
炖好的牛腩，分装冷冻保存！取出一袋，备用！
蒸锅提前热好牛腩肉！
煮好宽面！
大碗里捞出面条，盛两大勺面汤，放热好的肉汤和牛肉！如果口味淡适量盐调味！
手抓饼
下午茶，手抓饼，配上一碗桃胶牛奶羹☀️
用料：
3个手抓饼胚
6片培根
3根热狗
1根青瓜
1瓶蕃茄酱
做法：
热狗和培根放入不粘锅中火煎熟，注意不需要放油，煎的过程会出油的，热狗和培根我多煎了一些
青瓜切成小手指大小，不要去皮和不要切太细，这样口感比较好
手抓饼胚是买的，放在冰箱急冻，取一块煎一块，注意不要提前拿出来，软化了不好煎，要用中小火煎，比较酥脆
培根青瓜热狗铺在手抓饼中间，淋上蕃茄酱
卷起来，用牙签固定好，一根牙签分两半固定两边
手抓饼切半，开吃～
还可以自己煎着鸡蛋，馅料自己搭配
配上一碗桃胶牛奶羹，美味的下午茶☕️
卤汁浇面
太简单了，两句话说完。不上班的人还早起做早餐是需要多大的动力阿。
用料：
一大碗卤汁
适量面条
我用的西兰花蔬菜
你有卤肉也行卤蛋
做法：
卤汁加热，面条加点盐煮熟，蔬菜焯水，再齐齐码入碗里，浇上卤汁，撒点葱花就可以了。（我老公不吃葱，所以我没放）
健康快手简单优质脂肪生酮巧克力杯
这个真的是我做过好多次的快手小零食了！只需要一个微波炉和冰箱还有五分钟的时间就够了

富含优质脂肪！生酮也可食
用料：
⬇️健康巧克力（可做四个）
27克可可粉
28克椰子油
适量代糖
0.2克盐
⬇️花生夹心（可做两个）
6克花生粉（或者直接花生酱也可以）
9克水
适量（边做边尝）代糖
⬇️莓果夹心（可做两个）
5个树莓（或者蓝莓草莓都可以）
适量代糖/枫糖浆
5滴柠檬汁
做法：
椰子油微波炉1min融化，和所有巧克力材料混合均匀

树莓微波炉1min，加入剩下酱的材料，搅拌均匀，放凉备用 // 花生夹心所有材料混合均匀
巧克力酱倒两小勺入模具中，放冰箱冷冻1min
取出，倒入适量夹心，再盖上一层巧克力酱，放入冰箱冷藏/冷冻成型即可（冷冻大概两分钟就够了）
老面包（定制烤盘）
前几天跟着啊呜美女败了三能定制烤盘。烤盘真是特别好用，尺寸是35*28*6，用来烤老面包实在太合适了，800克粉，满满一盘，全家人3天的早饭就省事了。记录下配方。
用料：
〖中种〗
280克高筋粉
120克低筋粉
30克糖
7克耐高糖酵母
320克牛奶
〖主面团〗
280克高筋粉
120克低筋粉
100克糖
7克盐
42克奶粉
70克黄油
114克全蛋液
54克牛奶
〖表面装饰〗
融化的黄油适量
做法：
中种揉匀盖保鲜膜发酵到3-4倍大，冲高回落，内部蜂窝状。
酵头和除黄油外的主面团材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉至完全。发酵到手指沾粉戳洞不回缩。
取出挤压排气，分成12等份滚圆。松弛15分钟。
取一个面团擀开，两边往中间三分之一处折叠，再对折，捏紧收口，所有面团制作完松弛一会儿。
取一条搓成长条。
两端对折，拧成麻花状，收口捏紧穿过另一头的孔中。
所有制作完成放进烤箱进行最终发酵，下面放一盘热水，凉了换水。
面包发酵到两倍大，手按面团不回弹即发酵完成。
烤箱上火160℃，下火180℃，38分钟。取出立即脱模，刷融化的黄油。凉至手温装袋保存。
蜂蜜柠檬茶🍋
多喝水对身体好！特别是蜂蜜柠檬水(听说会美白！不管会不会美白  都要安排一下嘻嘻)同样的方法也可以把柠檬换成柚子哦  换成柚子就是蜂蜜柚子茶啦  但是一定要记得白色的那部分一定要尽量撕掉  否则会苦苦的哦！！！！
用料：
20个柠檬
500克蜂蜜
150克冰糖
250克白砂糖/绵白糖
做法：
柠檬洗净，要用盐搓哦(这步忘记拍照啦嘻嘻)，然后将柠檬削皮，尽量不要在在皮上留下白色的那个哦！(要不然会发苦)
把图中白色的部分撕掉！
柠檬肉切成小块，放入冰糖和白糖腌制一下！柠檬皮切丝备用！
柠檬丝冷水下锅煮至沸腾，再煮一会直至像图中这样！捞出放入冰水中
将柠檬肉和柠檬皮同时放入无水得锅中，中小火煮十五分钟(时间不用这么准确，只要锅内的柠檬酱粘稠就可以)，关火等待十分钟左右晾凉一点，放入蜂蜜快速搅拌，搅拌后放入密封罐中。全部冷却后盖好盖子放入冰箱中冷藏即可！
等到想喝时拿出来冲水就可以啦！如果喜欢甜一点的，可适量增加糖的比重哦！
香蕉牛油果拌酸奶
用料：
一个牛油果
一根香蕉
一盒原味酸奶
做法：
牛油果切块
香蕉选熟点的切块
放碗中倒入酸奶拌一下就OK了、味道超级棒
提子吐司
用料：
550克高筋面粉
190克提子干
310克牛奶
50克鸡蛋
80克细砂糖
40克黄油
8克酵母
6克盐
做法：
混合除黄油，提子干外的材料
低速搅拌到面团出筋膜
加入切小块回室温黄油
搅打到面团出现大片薄膜的完全状态，盖保鲜膜发酵两倍大
发好后排气，分割成两份，滚圆，松15分钟
将面团擀成长圆片，取95克提子干铺满
从上向下卷成长条卷状
从中间切一刀可断开也可以不断开
立着摆放到模子里
烤箱预热210度，下层，45-50分钟。约10多分钟上色后盖锡纸
豆子炒烧饼
这是用豆子、鱼豆腐和吃剩的烧饼做成的黑暗料理
用料：
一小碗速冻玉米粒
1个烧饼
一小碗速冻青豆粒
4分之1颗圆白菜
10个速冻鱼豆腐
1个青椒
2个鸡蛋
少量淀粉
做法：
因为吃烧饼，还剩下一个，临时胡乱做的菜
准备工作
青椒要那种圆的饱满的。先洗净，扔掉里面的仔。将青椒切成碎丁备用；将圆白菜洗净，切成丝，备用；将烧饼用刀切成小块，我是按照“井”字形切的。淀粉和水搅拌做水淀粉待用
先做“油煎烧饼块
将1个鸡蛋打在碗里，打散，放一丁点盐，然后把烧饼块蘸着蛋液。锅内放少许油，然后煎烧饼至表面有金黄色即可，不必炸透，油一定要很少很少。煎好后盛出待用
烧豆子
炒锅内放少许油，待油热后放青豆、玉米粒和鱼豆腐，随便翻炒一下都占上油后往锅内放三碗水。不要大海碗哦！目测水刚好没过鱼豆腐即可。盖上锅盖转中火，开始烧豆子。几分内便会有浓重的鱼豆腐香味四溢
炒
等大致5分钟后锅盖打开，转大火，加速水蒸气蒸发。等水快烧尽时，转中火，下圆白菜，放适量盐，然后开始不断翻炒。注意不要等汤汁炒干。待圆白菜熟了，转小火依次放烧饼块和青椒粒，翻炒拌匀几下即可，这时再往锅内直接放第2个鸡蛋，在炒锅内打散搅拌几下，让食物都裹上一点蛋液。最后放水淀粉收汁，搅拌，熄火，装盘
孕期滋补靓汤之胡萝卜玉米筒骨汤
胡萝卜含有丰富的维生素，玉米不但含维生素高而且还有降压的作用，筒子骨含钙非常高的，用这些食材来煲汤，营养价值非常高。
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
1斤筒子骨
做法：
所需食材:玉米、胡萝卜、筒骨
锅中烧水，倒入少许料酒，水开后下入姜片，放入筒子骨焯水，焯水过程中记得撇去浮沫
焯水后清洗干净，放入压力锅中
玉米切片
胡萝卜也切厚片
所有食材放入压力锅中
加入适量的水
炖煮40分钟，出锅前加点盐。一碗味道鲜甜，香气扑鼻的靓汤就做好了。
粉蒸排骨
餐桌上每隔一断时间，必定会上一次的美味，换成五花肉、牛肋条、羊肉、肥肠这些都非常不错哦~
用料：
1.米粉部分：
150克大米
5克干辣椒段
1个八角
10粒花椒
2.腌制部分：
500克排骨
10克姜末
40克生抽
20克蚝油
30克郫县豆瓣
20克料酒
1茶匙糖
1克白胡椒粉
50克油
60克水
3.垫底材料：
300克红薯
（也可以用南瓜，土豆，芋头，当然，略带甜味的红薯最佳）
2根4.葱花或香菜
做法：
大米，花椒，辣椒，八角，进烤箱，200度，10分钟左右，以米粒微微发黄为准。
盯着点，注意别烤过了
烤好的大米，倒入干燥的主锅，设置10秒/速度8
打好的米粉
洗净的排骨放入主锅
所有调料，包括油和60g水，全部放入主锅
设定1分钟/反转速度2
蒸盘留水，不用擦干，铺上烹调纸
烹调纸贴合，四周多的剪去，特别是蒸盘两侧的气孔处剪平，留出水汽通道。
铺上红薯块。图上用了一个中等大小的红薯，不够300g，这个量也没问题。
将主锅里拌好的肉均匀铺到蒸盘上，注意不要刻意去压实，松散摆平即可

可以同时加一些嫩蚕豆一起蒸，最好混合到米面里，此图是后来想起才又加的/捂嘴笑/
主锅加水1800克，盖上主锅盖，架上蒸锅组，设定99分钟/V/速度1
收货，撒上葱花或香菜叶
口味适中，米肉皆软糯
后记：

蒸锅蒸粉蒸肉时，主锅可以这样炖一锅香拐，水一定加足到max，设定99分钟/V/反转1


99分钟结束时。

香拐汤，自行调味吧~
辣更爽--杭椒炒牛肉
无辣不欢，辣得爽，伴饭小能手
用料：
5个杭椒
1斤牛肉
适量盐、糖、淀粉（腌肉）
适量蒜盐、糖
半个洋葱
少许料酒
做法：
备好材料：牛肉切片用油、盐、糖、淀粉腌20分钟；杭椒、洋葱洗净切好
不粘锅热油，放入杭椒、洋葱、蒜盐、糖爆香
倒入腌好的牛肉片
先煎一面，至微焦
再翻面煎另一面
最后洒上少许料酒大火翻炒均匀即可
快手又美味
辣得爽！