xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜虾猪肉云吞馅
🦐虾肉和猪肉配合在一起，既能凸显虾肉的鲜美可口，又能掩盖猪肉的腥味。大多不爱吃猪肉的妹子可能和我一样讨厌猪肉特别是肥肉的一种腥味。
用料：
20-30只（大约350g）虾
300克猪肉
少许生姜、葱
1个鸡蛋
100张馄饨皮
10克油
半勺生抽
少许盐
少许淀粉
做法：
首先把虾肉拔出来，留下虾头哈
肉搅成泥状，可以买现成的肉泥泥，噢嘻嘻🤭
加入生姜和蒜，打个鸡蛋🥚！
还记得第一步让留下的虾头哈！锅中加入10-20g的油，加入虾头熬成红色的虾油，待冷却后倒入肉馅中。加盐及少许的生抽，最后少许的淀粉和清水1:1混合后加入拌出劲道！
喜欢吃肉的孩子们，可以多买点肉...啊....
我买的肉少了...呜呜...
重点是馅的制作啦……😁嘻嘻...
果蔬清心丸
用料：
500木薯粉
适量红火龙果
适量开水
100马铃薯粉
做法：
盆把木薯粉和马铃薯粉和在一起，加开水，加喜欢的果蔬汁，搅拌成型就OK了
黄酒煮鸡子
鸡子很难买到，今天偶遇卖鸡子的，果断买了半斤，鸡子在广东人眼里是很补的，其实就是公鸡的睾丸……哈哈哈
用料：
克黄酒（或者客家娘酒）150
片姜五六片切丝
克盐一小勺
颗去核红枣三
切小段党参1根
枸杞 十颗
做法：
鸡子洗干净备用
四百毫升水把姜，红枣，枸杞，党参（切小段），姜丝放进去煮，大火煮开转小火煮十五分钟
加入客家娘酒或者黄酒
客家娘酒如图
加入黄酒煮开之后再加入鸡子煮十到十五分钟，还是大火转小火
煮好后加入一勺盐就好啦！不用放入其他配料了！
大功告成！
一品蒸饺
用料：
皮坯
馅儿
做法：
皮12g 馅儿8g 方子是7个的量
海蜇头拌黄瓜🥒-清爽可口解腻菜
春节吃腻了鸡鸭鱼肉，
来个爽口的海蜇头拌黄瓜吧😁

其实我是为了节约蔬菜，
开始找各种库存干货，
看到了海蜇头，
夏天都没吃过一次，

怕直接拌了不好吃，
原打算做三明治的黄瓜拿来用了。

味道还好，
后面这就开始消耗海蜇头啦
用料：
半根-1根，看你黄瓜多不多黄瓜
4片，也可以全部都用海蜇的，那要2-3倍了海蜇
4瓣蒜
1勺生抽
1勺醋
1勺辣椒油
做法：
海蜇头（估计我叫错了😁），因为之前泡在盐水中，非常咸，提前2小时泡水里，先冲洗几遍，中间换水
切成薄片，然后切成丝，在水里再冲洗一两次
自制的香喷喷辣椒油一勺
蒜末一勺
黄瓜洗净拍扁，切小段，也可以切丝，随你自己😍
拌均，喜欢可以加点糖更鲜，我怕胖。
香橙果酱蛋糕
这个蛋糕是在我有点混沌的时候做的，自己心里面可能很难受，所以前一天晚上从梦中哭醒，醒的时候，我能隐隐约约感觉到自己的眼泪低落，打在耳朵上，钻进脖子后面。期待了10年的人，几乎已经成为我前进与坚持的理由，一瞬间破灭了，真的彻彻底底的结束了。
  不管是否受伤，都要跑下去！加油，未来要为自己而活。
用料：
10g橙酱
35克低筋面粉
25g牛奶
30g玉米油
两个鸡蛋
2g盐
25g砂糖
做法：
1.称好份量，分离蛋清蛋黄，蛋清分三次加入砂糖打发到干发，蛋黄中加入油，牛奶，果酱，低粉，再加入蛋清混合均匀即可。
2.180℃预热.165℃烤45分钟，拿出立即震出热气，倒扣至放凉脱膜即可
3 .炼乳加果酱调匀，抹在蛋糕上，撒上椰蓉，就可以吃了，
青菜鱿鱼粥
用料：
鱿鱼干
大米
葱
姜
青菜
香菜
做法：
鱿鱼干泡一晚上
将鱿鱼干撕成细条
烧开水将鱿鱼丝过一遍
放入水、大米、鱿鱼丝在电饭锅里，像熬稀饭那样熬。熬得过程可以去做些别的事情喽
开锅后15分钟，换成保温模式，此时放入姜，青菜，少许盐。15分钟后就可以了。
盛到碗里，放些香菜或是滴几滴芝麻油，超级好喝。
【寿喜锅】
冬天不存在不知道今晚吃什么的情况，因为哪怕顿顿吃火锅都不会腻。火锅的种类又很繁多，鲜香的、辣爽的、原汁原味的，总有一款适合你。

今天做的寿喜锅，最早接触到，是我好几年前看的某一集世界奇妙物语。片中的男主对“完美的寿喜锅”有着无可匹敌的执着，不止是对食材和汤底之类的考究，鸡蛋该搅拌几次，他甚至连食材在锅中应该摆怎样的角度，都精确到分毫。

但不得不说，这样一顿堪称“强迫癌晚期”的寿喜锅，让我看得浑身舒爽十分受用，那一集我前后看了不止5遍，然后自己也学着做。

寿喜锅，这一道属于日本家庭的锅料理，通常是交由平时不做家务的男主人来亲自制作，以显这道料理对于家庭的份量。但换个角度看，就是说这道火锅的制作极为简单，连平时不做饭的人都毫无压力，是名副其实的【懒人火锅】。

蔬菜吸饱鲜甜的高汤，牛肉在蛋液里滚一圈，滑嫩又不腻口。最后在咕嘟咕嘟的水汽中再下一碗乌冬面，是我最喜欢的吃法，大概愿意一直吃到开春的地步吧。

与寒风隔一窗水汽，
暖锅中咕噜着温暖的幸福。

——《日食记 · 寿喜锅》
用料：
适量昆布
适量老豆腐
适量肥牛片
适量糖
适量酱油
适量味啉
适量大白菜
适量葱
适量魔芋丝
适量胡萝卜
适量金针菇
适量香菇
茼蒿
适量新鲜有机鸡蛋
适量乌冬面
做法：
准备昆布高汤：清水中加入昆布（海带）煮沸即可。
老豆腐入平底锅煎至两面金黄，盛出备用。
用牛肥膘在热锅底上抹匀后（没有肥膘，可用牛油、黄油），码入肥牛片，均匀在牛肉片上撒糖（是的，正宗的寿喜锅牛肉是要撒糖的，如果不喜欢甜味，也可以适量少放）。
加适量酱油和味啉（味啉=甜料酒，没有可用料酒代替），至肉片变色。
把牛肉拨一边，锅中继续铺入大白菜、葱白、魔芋丝（据称魔芋丝的钙质会让肉变硬，所以不要挨着牛肉放）、煎豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇，最后放入茼蒿。
再加少许日式酱油和味啉，倒入昆布高汤，加盖烧3-5分钟。
蘸料：将一只新鲜的有机鸡蛋打成蛋液，作为寿喜锅的蘸料。蛋液可给食材降温，提升口感，并起润滑作用。
主食：等食材吃到差不多，可在锅中下乌冬面，并淋上吃剩的蛋液蘸料。
vc满满的小樱桃水
婆婆家有很多这种小樱桃树，收货的季节吃也吃不完，拿来煮水喝太美味了！它的营养价值跟大樱桃是一样的，vc满满！
用料：
300克樱桃
1500克水
90克冰糖
半个柠檬
做法：
樱桃压碎  放冰糖腌制一小时左右
加柠檬加水煮
差不多十五分钟  樱桃变白关火
过滤一下灌瓶
放冰箱里冷藏更好喝
颜色太少女了
早餐搭配三明治
法式奶香片（无油纸版本）
用料：
1根法棍
150ml牛奶
8勺  中号勺子糖
2个鸡蛋
50-80克黄油
做法：
法棍切片（可直接去买切好的）
将鸡蛋、糖、黄油混合，直到糖融化
加入牛奶，搅拌成均匀稀释糊状
法棍先沾单面，单面！
不用完全浸透。
拿出，把多余的蛋液刮去！
沾好后放入烤盘
【脆片一定要刮去多余的蛋液！否则烤不脆！ヽ(`Д´)ﾉ】
＜喜欢中间软的可以根据喜好不刮蛋液＞

烤箱200度  5分钟  上下层加热  
烤盘放在中间那层
5分钟后取出  把剩下那一面沾上蛋液     入烤箱200度再烤5分钟
完美享受吧……
丝瓜炒毛豆
夏天来了，适合吃点爽口的菜，丝瓜和毛豆是最佳组合。
用料：
2根丝瓜
200克毛豆
3g盐
2g糖
一小勺蒸鱼豉油
3瓣蒜
做法：
加油小火炒毛豆
加入剁碎的蒜末一起煸炒至出香味。这步很关键，加蒜会增加这道蔬菜味道的层次感。
加入丝瓜翻炒
适量加入蒸鱼豉油会增添鲜味，同时加入糖，盐翻炒均匀后，加入适量水。
水收的差不多了，起锅。
果蔬溶豆
每天奋斗在宝宝的每一餐中……❌拒绝一切添加剂
用料：
3个蛋白
20克奶粉
14克玉米淀粉
几滴柠檬汁
20克果蔬泥
5克糖
做法：
将所用水果或蔬菜打成泥……
奶粉、淀粉搅拌均匀，混入果蔬泥。一次不要加太多，果蔬泥稀就少加点，稠就多加点。搅拌均匀成流动不易消失的奶糊。
最重要步骤！打蛋白！！！分三次加入糖
打蛋器高速打发蛋白至大鱼眼泡➕第一次糖。
高速打发至小气泡时，➕第二次糖。
转低速打发蛋白至有明显纹路➕第三次糖。
转几圈，提起打蛋器看一下，一直打到提起打蛋器有小尖角就是打好了

取三分之一与奶糊混合。轻轻翻拌！均匀
再将剩余蛋白与奶糊混合。翻拌！翻拌！翻拌！均匀。不要太用力。会消泡的。
选好自己喜欢的花嘴。套上裱花袋。就要开始挤豆豆了
如果是第一次挤。双手应该会不停的发抖吧。没关系多挤几次就会好的🤦‍♀️
（圆胖子也很可爱）
放入烤箱，100度1个小时。我家烤箱温度高。大家可以多做几次摸摸自己家烤箱的脾气！
…………等待…………叮！
估计烤好了。烤好的溶豆一碰就会在油纸上掉下来。如果粘的很结实说明没烤好。可以再烤五分钟，或者更久。
建议多看几次要不会烤过的！



喜欢我的亲可以➕我微信，更多美食陆续更新……^_^
VX：ruyimama2017
韩剧里的家庭烤五花肉料理
用料：
300克猪五花肉（2人份量）
一棵生菜
一小把苏子叶
4瓣大蒜
少许韩式辣酱
少许海盐粒
少许熟芝麻
做法：
五花肉切成
5厘米厚，摆好盘备用。
蒜瓣儿切片，青菜洗净装盘。
熟芝麻碾碎加少许海盐粒拌匀，装到小料碟里芝麻盐就做好了。
铸铁锅烧热到冒烟状态（不要放油啊一定要干烧），把五花肉整齐的排放在铁锅里，煎到肉色变白后翻面煎另一面，煎到肉里的油出来很多，表面焦化明显的时候就可以出锅了。
出锅后用喜欢的青菜卷着焦香四溢的肉，放上蒜片、芝麻盐、辣椒酱，一口吃进去幸福感爆棚！
低卡巧克力酱（豆腐版+无糖）
用料：
200g内酯豆腐
打蛋器
可可粉
赤藓糖醇
做法：
内酯豆腐用打蛋器打成顺滑的酱。
加可可粉和代糖，继续搅拌。用量视个人口味而定。
椰浆芒果西米露
一份平平无奇的饮品，写给自己看的
用料：
50克西米
适量（煮西米）水
400克牛奶
3个小芒果（喜欢放多少就放多少，我切了3个就累了）
适量（我一共用了3勺）白糖
100克椰浆
做法：
煮西米
我的是小西米，煮10-15分钟，焖10分钟，捞出来放进冰水里，放冰箱里冷静一下，备用
芒果切块，好看的留着，不好看的打成泥
芒果+白糖（我放了1勺）+少量热水打成泥

图上的椰浆100g+350-400g的牛奶混合，备用
因为这个椰浆很稠味道也比较重，所以比例是1:4-1:3.5
西米从冰箱里拿出来，清洗后捞出，加两勺白糖搅拌均匀放一会儿糖会融化的比较好，又有甜味，又防粘
大半杯椰奶+西米+芒果泥（我在芒果泥里放了椰奶又打了一遍，纯芒果泥很稠很稠）+芒果块放一起，喝之前搅拌均匀，完美
【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！
蛋作为家常食材，做法丰富多样，今天宋妈为大家带来一道三色蛋，用生鸡蛋、皮蛋和咸蛋混合蒸熟，放凉，切成任意形状，成品颜色分明，口感Q弹，咸鲜适口，搭配蘸汁，就是一道高颜值的餐前冷菜。
用料：
4个鸡蛋
2个咸蛋
2个皮蛋
10毫升米酒
30毫升香醋
做法：
把皮蛋和咸蛋煮熟，去壳，切成块状；
把生鸡蛋打散，加少许米酒，增香去腥；
找一个容器，用锡纸包裹，便于脱模；
在容器底层先铺咸蛋，再放皮蛋，最后加蛋白，蒸制5分钟；
最后淋蛋黄，继续蒸制十分钟，取出，放凉，切块，即可食用。
彩椒烧草菇（家常菜）不用放一点水
草菇虽小，但营养可不低，搭配彩椒一起炒菜，肉质脆嫩，味道鲜美，是春季最营养的素菜之一。

1.提高人体免疫力
2.草菇具有解毒作用
3.抑制癌细胞
4.糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
用料：
2个彩椒
20个草菇
100克牛肉
1个青椒
2片姜
3小个蒜头
1勺蚝油
1克盐
2勺橄榄油
做法：
草菇洗干净切成半备用
青椒、红黄彩椒洗干净备用
洗干净好的青红黄椒切三角形备用
姜洗干净切丝，蒜头洗干净去衣切成丝，牛肉洗干净切成丝，牛肉放生粉、生抽、盐腌制备用
把锅洗干净烧热油，倒进草菇，姜丝、蒜丝翻炒变色
草菇变色再倒进腌好的牛肉翻炒变色
再倒进青黄红彩椒
翻炒变色放小勺盐，蚝油（忘记拍了）放1勺，炒入味
可以装盘了
豆沙小甜球
豆沙小甜球，绵绵甜甜的小球投进嘴里的那一刻，那陶醉而又恍惚的感觉~
真是，无法言喻。

相对于大量黄油的饼干来讲，这个很低脂啦~可以多吃那么一点点。哈哈。
用料：
500g白豆沙
1个鸡蛋黄
20g淡奶油
2g香草精
2g抹茶（可可粉）
做法：
把白豆沙和鸡蛋黄倒入容器内搅拌均匀。
混入淡奶油（未打发）轻轻搅拌。
想要两个味道的就将面团分为两半，一半加入抹茶粉搅拌均匀，另一半加入2g香草精，来增加原味的香味。
预热烤箱175度。
装入裱花袋挤出自己想要的样子即可。
大概这个方子可以出80-90个成品。
不要挤太大了~

175-180度，烤箱中层15分钟左右即可。
最后5分钟记得观察颜色哦~
小球是不会膨胀的~
我用的宇治抹茶，2g就满绿了，而且抹茶味很重，普通的抹茶粉记得适量增加用量。
荔浦芋头蒸排骨
生长于广西荔浦县的荔浦芋头芋香浓郁，粉糯好吃！用来蒸五花肉肉，蒸排骨，烧鸡都非常好吃！
用料：
半个荔浦芋头
500克排骨
做法：
腌制排骨：料酒一勺，生抽两勺，蚝油两勺，五香粉适量，盐适量，姜两片，大料两块，糖半勺(可不放)。抓匀后，放适量淀粉/生粉，再次抓匀放冰箱冷藏，过夜最佳！
芋头切条，摆盘里。腌制一夜的排骨码放在芋头上。

芋头削皮和山药一样会有致痒的粘液，记得带手套。吃不了的芋头放冰室冷冻。
上蒸锅，看蒸物多少，我蒸了50分钟左右。
出锅放小葱点缀！开吃吧！
包菜豆腐大虾煲
天气渐冷，和朋友喝着小酒，吃着自己做的明虾火锅，真的太幸福啦！
用料：
1颗白菜
1块豆腐
半斤（喜欢多买点）虾
5片姜
1头大蒜
做法：
大蒜一头切蒜末，生姜切片，青椒切丁，白菜斜刀切片，准备好材料备用
豆腐煎至两面金黄，个人建议可以多煎一会，外酥里嫩，格外好吃
虾去虾线，开虾背，剪掉虾头虾须，加料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，姜片少许腌制入味。
用煎豆腐的油来炒虾，把虾用油煸一会，炒出虾油，乘出
炒完虾的虾油，先小火煸香蒜末，再加红椒丁，加调料，耗油-料酒－豆瓣酱，翻炒出香味
最底下放入白菜  中间层放刚刚煎过的豆腐，上面放虾，最上面一层淋上上一步骤做的酱汁，闷5分钟。啧啧啧，白菜香浓软甜，豆腐外皮金黄酥脆，内里细腻白嫩，一口下去，汁都被全部吸收，虾肉鲜香肥美，配一杯美酒，这个冬夜，不惧寒冷。
海蛎煎
一个IT男给女朋友试毒的菜谱
用料：
8块钱-250克海蛎
一瓶盖味事达生抽
3指抓盐
2根小葱
适量鲁花花生油
3-4勺地瓜粉
做法：
先把买回来的海蛎洗干净，然后稍微沥干一会，5分钟左右即可。
把葱洗干净，去掉葱白，把葱绿切成一小段一小段的备用。
拿个小盆把海蛎放在里面，加入一瓶盖生抽，撒一点点盐，然后加入3-4勺地瓜粉。地瓜粉越多煮出来越粘，但是冷掉以后越硬，看情况加。
然后就是不断地搅啊搅啊搅。搅成粘稠的糊状后加入切好的葱绿，再搅拌均匀就可以放着备用了。
油锅下油，可以多放点油，先滑一下锅，就是把油均匀的涂抹在锅边，然后油烧热以后，就可以下搅拌好的海蛎糊了。斯拉，火力小一点1300w，煎一会看闻到香味了，就可以用铲子翻面了，当然我这版本它是不能整个翻过来的，然后就重复着翻来覆去的煎，直到感觉海蛎熟了，香味非常浓了就出锅吧。
宝宝营养餐牛肉芸豆米饭煲
用料：
200克牛肉
半根胡萝卜
6根芸豆
适量盐
适量酱油
200克米饭
做法：
牛肉切丁酱油腌制半小时，蔬菜切丁
米饭泡一小时加适量水备用
依次铺好，米饭＋胡萝卜＋牛肉＋芸豆(用盐搅拌好放入)，土豆用来做土豆泥顺便放锅里蒸熟
出锅
母亲节，情人节，妇女节。花束💐
可以吃的花束，又有心意又好看，
用料：
奇思妙想
做法：
只要你想做什么花都可以。
又有心意，又能吃的花束。
水果沙拉花束💐
虾仁炒菜花束💐
皮蛋烧鸭泡饭（粥）
带回来一只好大的烧鸭，吃腻了还没解决掉，换个吃法。
用料：
半只鸡胸烧鸭
一只皮蛋
一朵干香菇（选）
一点葱姜
黄酒、鲜酱油、盐、麻油调味料
做法：
选不好吃的鸭胸，去骨切薄片。泡开的干香菇切丁。半只皮蛋切丁，半只切片。
一锅香菇水烧开，放入冷饭，香菇水没有就不要强求，冷饭当然不如直接煮粥好。
半个皮蛋丁丢进去，煮开。
香菇丁扔进去，勺子搅搅，让饭粒散开。
转小火，煮一煮，大概五分钟。
烧鸭片放进去，搅一搅，再煮一煮，大概再五分钟。放点黄酒，姜丝，鲜酱油。
还是一样的锅子。。。还是一样的味道。。。
关火，撒上葱、麻油、胡椒、和剩下的半个皮蛋。（好不容易码好的卖相，还没拍就被娘亲搅匀了⊙△⊙）
南瓜灯
万圣节动手做个小南瓜灯。气氛满满地
用料：
小个一个南瓜
一把美工刀
一个勺子
一支铅笔
若干漂蜡
做法：
选南瓜要小的。扁圆光滑的最好
在南瓜上用铅笔画出你想想的图案
现在南瓜顶部画个圆。然后按形状用美工刀把盖子挖出来。用勺子将南瓜内部的南瓜籽挖出来
按实际的图案用刀把南瓜表情刻出来
在南瓜里面放上漂蜡
点燃蜡烛效果
睡前点着直接去睡觉。气氛棒棒滴。完成！
姜汁咸鱼红菜杆──“鱼儿厨房”私房菜
红菜苔因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名，旧名实为“紫菜苔”。早在唐代，红菜苔就已名扬天下，曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产，被封“金殿玉菜”。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时，为吃到红菜苔，硬是多停留了几日等其上市。在1907年徐毓华所著《湖北乡土地理》中，更将红菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美。如此身价,蔬菜中可算绝无仅有。

红菜苔哪个部位最好吃呢？是芽芯、菜杆、还是叶子？《鱼儿厨房》用红菜苔不同的部位做出了两道菜，哪个部位好吃还是由吃货们来决定吧。🤗🤗🤗
用料：
750g（留杆约400g，剩余约300g芯芽及皮做其他用途）红菜苔
1条（约40g）咸鱼
10g生姜
10ml料酒
适量植物油
做法：
配料：
红菜苔：750g（留杆约400g，剩余约300g芯芽及皮做其他用途）；咸鱼：1条（约40g）；生姜：10g；料酒：10ml；
植物油适量。
食材处理：
1、将咸鱼去头尾切成小粒；
2、将红菜嫩芯摘下，同时将杆上的皮剥去留作他用；
3、红菜杆沥干水分备用。
做法：
1、植物油烧热，将咸鱼粒下锅，大火爆香约1分钟，放入姜茸再混炒10秒；
2、放入红菜杆，大火翻炒约一分半钟；
3、趁大火干汁时，沿锅边淋入料酒。关火，装盘。
小贴士：咸鱼咸香可口，所以本菜无需添加盐和生抽。
红豆馒头卷
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，红豆也含有丰富的膳食纤维，可以控制血糖血脂、维持体重。
用料：
150克红豆
430克面粉
70克熟玉米粉
250克水
10克白糖
10根左右火腿肠
5克酵母
做法：
红豆煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加盐，凉干备用
酵母化水，加白糖，静置5分钟
把面粉，玉米粉（可加可不加，根据自己的口味爱好），酵母水混合揉成光滑面团，发酵至两倍大，差点也可以
再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑，这样才好吃
搓条切成平等的剂子
把红豆包在剂子里再幹平，加火腿肠裹成卷，放入蒸锅进行二发
看见长大1.5倍大后就可以开火蒸了，大火上汽，转中小火蒸12分钟，关火闷3分钟开锅享受美味。
紫薯芝麻红豆饼
用料：
适量红豆
适量面粉
适量白糖
适量紫薯
适量黑白芝麻
适量牛奶
做法：
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
( ఠൠఠ )ﾉ牛
陈醋酸辣鸡脚
用料：
鸡瓜10只、洋葱、芫荽、柠檬、姜、蒜、糖、盐、老干妈辣酱
做法：
鸡爪飞水8分钟放入冰开水中浸泡一下，后加入其余的调料拌匀放入冰箱
咖喱皇炒蟹
制作的时候手忙脚乱，也没有拍照片，最后出成品了才照了两张
用料：
青柠汁
400g耶浆moy
2听椰奶
黄咖喱粉
香茅
鱼露
泰国红油
葱
姜
蒜
生粉
3只梭子蟹
做法：
梭子蟹切块，洗净，裹好生粉，待用。
起油锅，葱姜蒜爆香，下蟹块翻炒至金黄
放黄咖喱，耶浆和椰奶，为了口味更纯正，我没有放一滴水，大火开煮。
等锅里沸腾，如果颜色略淡，可以再加一点咖喱粉，然后加少许盐和糖，味道差不多了就继续煮。
最后加少许勾芡，盛出，可以加一点红油口味更正宗，但会有一点油腻感。
#每日快手减脂健身便当#
#每日快手减脂健身便当#
用料：
适量生抽
适量醋
适量黑胡椒
适量料酒
四分之一洋葱
2根香菜
3片娃娃菜
1小把金针菇
5颗牛肉丸
5个小米椒
2个青椒
250克虾仁
做法：
青椒炒牛肉丸

1. 牛肉丸切片，青椒切块，洋葱切块，

2.把锅烧热，倒入两滴橄榄油。

3.把青椒洋葱牛肉丸一起倒入锅中，加入适量生抽，翻炒2分钟即可。




凉拌虾仁金针菇娃娃菜

1. 准备食材，小米椒切碎，香菜切段。洋葱切粒，放入碗里，倒入适量，生抽，料酒，醋和黑胡椒。

2. 水烧沸，放入娃娃菜金针菇煮熟 大概3分钟，捞出来，虾仁煮熟，大概3分钟。

3. 把娃娃菜金针菇 虾仁放入便当盒里，淋上调好的酱料即可。
当豆腐遇上豆腐鱼撞出个【海鲜拉面】
现在二师兄太贵了
只能吃点小鱼小虾了
今天买了几块钱小鱼小虾
做碗美美哒海鲜拉面
外面近四十块一碗的海鲜面都是神马调味料
用料：
3条豆腐鱼
1块豆腐
5只虾
50克菜心
一小戳金针菇
2朵冬菇
1根葱
少许各种调味料
3片姜片
做法：
洗干净
洗干净去虾线
准备就绪
先煎豆腐，金黄色后倒入三碗水
按烹饪时间长短加入材料豆腐鱼和冬菇姜片先下。煮至汤变白，再放入虾，菜，面，金针菇等。虾半卷关小火🔥调味。
此海鲜拉面不宜加入辣椒，海鲜本清淡，鲜味，加入辣椒后，全变了。
上来了，四十一碗过不过分
芝士菠菜煎蛋饼
可可妈辅食课堂#bike8889
【添加要领】
●奶酪就是芝士，是宝宝补钙的营养品。
●菠菜的草酸含量比较高，提前焯水可以去除草酸和残留农药。所以焯水这一步一定不能省略哦。
用料：
可可妈三菇粉
可可妈牡蛎粉
可可妈牛油果油
菠菜 芝士 鸡蛋 三文鱼 洋葱
做法：
洋葱切丁
菠菜切丁
三文鱼切丁
打入两个鸡蛋
放入三菇粉
倒入牛油果油
过筛淋入蛋液
完成
蜜红豆
用料：
250克红小豆（干）
1800克水
50克蜂蜜
10克糖粉
做法：
250克红小豆
泡水4小时以上，中途换几次水
泡好的豆子大约400克，放入网锅
加1800克左右的水（水能没过红豆2厘米左右）
设置60分钟/100度/速度1，60分钟后尝一下软硬程度，如果觉得不够烂，再加20分钟/100度/速度1
煮好的豆子
很烫，记得用刮刀棒上的小勾把网锅勾起来，沥去多余的水份
红豆倒入碗里，趁热加入蜂蜜和糖粉，快速拌匀
可以分小份放冰箱冷冻，要吃的时候随时取一份就可以用。做面包馅，配酸奶、芋圆、冰沙等，甜品百搭款。
十分钟就可以做好的驴打滚
嘴馋但是懒怎么办，没事，懒人有懒人的办法
用料：
150克糯米粉
30克玉米淀粉
30克白砂糖
10克烘焙油（除花生油之外均可）
200克牛奶
做法：
我用的硅胶面袋，所以直接把它们都倒入面袋子封上袋口，然后揉匀就可以了【如果没有，可以将材料放入碗里搅拌均。】
这是我揉匀后样子，袋子口密封，（用保鲜膜封住碗，用牙签扎几个眼）放入微波炉3分钟
取一半的量，放入食品袋子中，擀平，这样既薄又整齐
案板上撒上熟黄米面后将面片放上（如果没有熟黄米面可以用熟糯米粉代替）
将红豆馅加入面皮上，擀面杖沾上水后擀平
卷起，切块就可以了
卷好的样子
切开
这是一半的量，可以做两个味道
巧克力奇普
巧克力奇普据说是美国最普及的家庭手工饼干，它不需要模具，取一团冷藏好的面糊直接烤就行，嗯，那是相当巨的一团面了，最小60克味道才好。什么概念呢？就是一块饼干烤好后，至少有10厘米的直径，量量自己手的宽度就知道了，这是一块比手掌还要大的饼干呢！
烤这么大不是为了别的，只为了要体验一块饼干的多重口味变化。放入烤箱后，面糊团会自己慢慢的溶化摊开成圆片状，烤好后，饼干的边缘是酥脆的，吃到中间却是松软的，
交织着咬到巧克力时的香浓，不怪这大饼干受欢迎啊，非常有特色！这款饼干还可以有更多种口感变化，详细介绍请看小德吧。俺做这个用到了动物黄油，法芙娜黑巧，太古黄砂糖，烤出来的成品很香很甜，绝对称得上是重口味了！大冬天需要热量的朋友，来一块儿尝尝吧！

（原方来自德州农民）
用料：
50克黄砂糖
120克中粉
140克黑巧克力
0.3小勺小苏打
0.3小勺无铝泡打粉
0.3小勺细盐
70克黄油
70克红糖
半个蛋
0.5小勺香草精
做法：
称出红糖和黄砂糖，滤出小硬块儿。黄油室温软化。巧克力每片儿切一刀
黄油加糖打发到膨胀发白。加蛋香草精继续打发。筛入粉类和盐切拌均匀
加入巧克力块儿，切拌均匀盖好冷藏24小时，取60克一团放入烤盘
表面撒些盐，烤箱预热175度，中层烤约18-20分钟
不苦不生好吃蚕蛹。
用料：
勺料酒
勺鸡精
克盐
做法：
蚕蛹洗干净用盐盐下放入冒微烟的油中炸脆就可以了
蒜苔炒肉
今天来一份被老妈赞不绝口、喷香的蒜苔炒肉！😉
用料：
1把蒜苔
10克猪肉
2勺生抽
3～5克盐
1/8根葱
1片姜
做法：
把蒜苔切成段，用清水洗涤干净
猪肉切成片状（带着肥肉真的很香！）葱切段，姜切成小块
热锅，倒油，葱姜爆锅，放入肉片。炒肉片至焦黄，倒入两勺生抽上色。放入蒜苔段。加入适量水。
待蒜苔颜色稍暗（炒软），即可出锅。
日本黑糖番薯餅
从超市买来可爱的日本小番薯！紫皮黄心甜甜甜！一般做成像雪糕一样的冷番薯泥，一半做成热热的番薯饼。夹起来淋上黑糖浆和淡奶油，满足的甜品！
用料：
番薯
（白玉粉跟糯米粉有微妙的差别，但方便取得就好）白玉もち粉／麻薯粉／糯米粉
牛奶
没有可省略淡奶油
（个人对白砂糖有偏见..用了咖啡糖，别管我。）砂糖
黑糖
做法：
番薯去皮（小番薯数量多的话很难削，去皮技巧：用刀割一圈，沸水煮几分钟，再用冷水快速冷却，利用热胀冷缩的原理能快速剥除！）
番薯切小块，牛奶分量盖过大半番薯，加一点点盐，加盖小火煮软（很容易煮沸！）。
加入适量的糖，把番薯压成泥（可以留一些大块的不完全压碎，增加口感）。可以加适量淡奶油调味
番薯泥一半冷却后冷藏起来；另一半趁热加入白玉粉（／糯米粉）里面揉成耳垂软度。
＊趁热加入做出来的口感比较Q
将番薯饼整理成想要的形状。我这个是做成长方体再切块的。每次下刀后把刀洗一下切得比较漂亮。
＊建议弄薄一点不然表面焦了里面不熟
中火加热不粘锅，涂上薄薄的油，转小火，把番薯饼一片一片放进去，盖上盖子慢慢煎，煎到一面金黄再换另一边。
番薯饼趁热上碟，加入冷的番薯泥，浇上黑糖浆（黑糖加水煮稠）和淡奶油。
菌菇上素面
至简滋味
用料：
3只姬松茸
4只竹荪
一小把虫草花
50g杂粮挂面
少许粗盐
做法：
干货菌菇用水洗净，竹荪去头，放入玻璃密封盒，加水至满，盖严实，放入冰箱慢发一晚。
次日清晨拿出已经发好的菌菇，捞出至锅内，加水加盐熬煮约5分钟。
称量杂粮挂面，加入至沸腾的菌菇汤底中，煮至仍有稍许硬时停火，连汤移入面碗内。
放餐桌上稍凉，汤底会持续加热面条，至刚好软糯爽滑时，静心食用。
香酥千层葱油饼
用料：
克油
根葱
克面粉
克盐
克温水
做法：
图片都丢失了，只有朋友圈的拼图了
香菇土豆泥夹煎三文鱼片
满意得飞起！一边吃一边追剧！今日子和姐妹百合！简直棒！
步骤什么的忘记拍照了…
用料：
半截（宜家三截一袋的那种）三文鱼
拳头大小的三个土豆
两只大的香菇
做法：
香菇洗净后切片，煮熟。三文鱼切片后腌制（我用的是盐和自己泡的咖啡酒）。
香菇煮好后捞起来晾着。土豆洗净去皮切个三四截，放进煮香菇的锅里煮。煎锅内放黄油，融化后平摊放入三文鱼片，一直小火，平均地。
煎三文鱼片的同时再撒一点盐花（腌制时就放得不多），翻面时拧点黑胡椒。煎啊煎啊，煎好了就夹起来摆在另一个盘里备用。
土豆也煮得差不多了，放进刚才的三文鱼煎锅，就着剩下的油、盐、黑胡椒，把它们压碎。放入香菇片。再加少量牛奶、少量刚才煮香菇和土豆的水、少量罗勒碎、少量冠利意式酱。翻炒到它们形成一大坨香菇土豆泥，你看起来觉得可爱了为止。
装盘，先把大约三分之二的土豆泥在盘子中心抹成平顶的一堆，然后呈放射状摆上每一片三文鱼片（或者你也可以摆成其他的形状……随便啦），摆好后压上剩余的土豆泥。然后就好了噜。
豉油鸡大腿
其实在各种肉类中，我是比较偏爱鸡肉和鱼肉的，能量低，价格便宜，关键还好吃。但老公有时就会抗议问为什么又吃鸡肉，所以我不得不变换各种方法来做鸡肉。这个豉油鸡腿一直是我最爱的几种做法之一，味道鲜美，关键是容易啊，真的容易啊，容易到不可能做不好吃的。
用料：
2只鸡大腿
8朵干冬菇
3根小葱
2块葱
3勺李锦记蒸鱼豉油
3勺李锦记豉油鸡汁
2-3块黄冰糖
600ml水
做法：
准备一个炖锅，把小葱切段，姜切小块，还有冰糖放入锅中
在锅中放入蒸鱼豉油和豉油鸡汁，加入清水，大火烧开
烧水的时候，把鸡腿洗干净，没拨干净毛什么的处理一下
水开后，放入鸡腿，再次大火烧开后转小火烧30分钟
30分钟后，给鸡腿翻个面，再放入泡发的干冬菇
继续炖20分钟左右，大火收干汁
鸡皮被老公吃了哈，吸满了豉油的冬菇更赞！
芝士蜂蜜烤吐司块
吐司有很多的吃法，今天给大家分享一款简单，好吃到爆的吃法。
用料：
2-3片吐司片
1勺蜂蜜
100克左右芝士碎
少许细砂糖
做法：
将吐司片切成小块（最好是吐司的边角料）
撒上芝士碎，浇上蜂蜜，撒上细砂糖。
预热烤箱200℃，放入烤箱烤15-20分钟。
抹茶戚风面包
用料：
350克高筋面粉
1/2大匙抹茶粉
110克汤种
55克细砂糖
1/2茶匙盐
6克快速干酵母
40克全蛋
120克牛奶
20克蜂蜜
50克无盐奶油
100克低粉
4个蛋黄
25克糖
60克牛奶
40克色拉油
1/2小匙泡打粉
4个蛋白
75克糖
1/4小匙白醋
做法：
面团揉到扩展状态，基础发酵约40-50分钟（温度28，温度75%）
分开蛋白、蛋黄。先在放蛋清的盆中加入塔塔粉后打至鱼眼泡，再分3次加入白砂糖（所有砂糖都加入到蛋清中，蛋黄中不加砂糖），最后打至中性偏干性就好，千万不要打至硬（干）性发泡
放蛋黄的盆中加入所有的液体材料（牛奶和色拉油），用刚才打蛋清的打蛋机把他们打匀至乳化状态，约30-40秒左右，低粉过筛两次后加入其中，还使用电动打蛋机的低速档，走“之”字形把低粉和蛋黄液混匀
取1/3的已打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀后,再全部回倒入剩余的2/3蛋清中一起切拌均匀就好
烤盘上铺油纸，烤箱180摄氏度预热。将混合好的面糊倒入烤盘中，入烤箱烤约12-15分钟。烤好后取出，立即将油纸撕掉，置烤架上散气放凉
取出排气后，用切面刀将面团分割出等量的4个面团，滚圆后盖上保鲜膜，置于室温下。松弛约10-15分钟。这时将烤好的蛋糕切成均等的四条
接着整形。用手拍扁排气，擀成略呈长方形的面皮（比蛋糕要大一些才能包裹住蛋糕哦！），放上一块蛋糕，将旁边的面皮切数条，将面条包交错编辫子，包裹住蛋糕（编得紧密一些），放在烤盘上做最后的发酵（温度38℃，湿度85%），约40分钟
烤箱180℃预热。在面包上刷一层均匀的全蛋液，将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火，则上火180℃，下火150℃），烘烤15分钟左右。出炉放凉后装保鲜袋冷冻保存
茄子蛋饼  宝宝辅食天天学
许多宝宝都很喜欢蛋饼，而且蛋饼很好掌握，加入各种食材又会有不同的口味和营养了，不仅可以作为下饭菜，又能切块让宝宝自己抓着吃、作为手指食物来锻炼宝宝的手指灵活性。
今天分享的蛋饼加入茄子、虾皮和胡萝卜，不仅鲜美，还营养十足。去皮后的茄子肉质纤维很细腻，煮熟后更是非常软烂、入口即化，非常适合宝宝食用。另外，加入的虾皮翻炒后也是非常鲜美，无需加一滴盐都能让宝宝吃光光。
午后可以给宝宝煎这份茄子蛋饼作为下午茶或者加餐呢，简单快手零失败，姐妹们还可以让孩子爸按着食谱试着做。这一道鸡蛋饼能补钙补维生素，推荐你们都要给宝宝做起来哦！

建议月龄：9M+
用料：
半根茄子
2个鸡蛋
2克虾皮
20克胡萝卜
适量食用油
做法：
虾皮加水浸泡
茄子去皮切粒
胡萝卜切粒
锅里倒油，小火加热，倒入虾皮翻炒
倒入胡萝卜和茄子粒翻炒炒软
打散鸡蛋，把炒好的材料倒入蛋液中混合
锅里涂一层油，小火加热，倒入蛋液
两面煎香即可
消灭南瓜无敌手，南瓜花卷和南瓜蜂窝饼
家里的南瓜放了一个冬天了
今天切开之后发现南瓜质量好好啊
浑身都是宝 炒着吃又吃不完这个大南瓜，那就蒸着吃吧
南瓜是长长的那种，含水量也是蛮高的
用料：
适量南瓜
适量（我大约加20g-30g，有甜味才好吃）白砂糖
5克（我南瓜和面和好后大约600-700g的样子）酵母
10-15克（可不加）奶粉
适量面粉
1.5-2克（一勺）盐
做法：
将南瓜去皮后切成片，放蒸锅里面蒸大约15分钟 蒸透后拿出
压成南瓜泥后放凉，放到手触感受温度大约在30度左右，就稍微有点温温的感觉就可以加面粉了，全程不加水， 加入酵母（放凉了南瓜的温度正好适合酵母发酵的温度，很快就发酵了），加入奶粉（加奶粉的目的是为了增加奶香味，面还会发亮，没有奶粉的可以加点纯奶，但是就要适量增加面粉了呦），加入糖，加入一勺盐，一直和成稍硬一点点面团，盖保鲜膜发酵到2倍大
手指沾干面 戳一个洞洞 上面不回缩不塌陷 最下面慢回缩就差不多发好了，拉开之后跟蜂窝一样很多气孔就好了
发好的面拿出来揉面排气大约10-15分钟，然后切成面剂子后放旁边醒发5-10分钟，花卷就做成你喜欢的形状或做成馒头，自己DIY就行

蒸南瓜饼的话就把留一块大一点的面擀成薄片，刷一层食用油（建议用没有味道的玉米油，没有的话可以用花生油），要多刷一点哦，这样分层的时候才好看，然后根据大小切成如图形状，切的越多层次就越多，从左到右，自上而下折叠（后面有铺视频折法）



这是折叠好的面团  然后再整形，把它擀成正方形薄一点就可以了
折叠视频
蒸屉或饼底铺油纸，放蒸屉里进行二发，此处敲黑板，一定一定要二发到位，要不然饼或花卷会非常死板偏硬，尤其是南瓜蒸饼，一定要发到位，拿起来手感依然是轻飘飘的，明显增大增高嘭起来，不要害怕发过头，一般是过不了头的，南瓜饼的发酵时间一般要比花卷久，尽情的让酵母发挥作用，让它发发发。
如果二发到位了 蒸出来的是非常松软筋道好吃的   手捏后会很快恢复原样，如果发不到位就凹进去了，如果一次吃不完后面蒸着吃就会变硬不好吃，所以一定要发到位哦 尤其是二发。
面面聚到
用料：
鸡蛋
葱花
挂面
香菇
高汤
胡椒
盐巴
做法：
高汤加水稀释，汤滚开后加面，煮面的过程中点两次凉开水。
依次放进鸡蛋，香菇等搭配，最后撒入葱花，点香油调味
Cindy小厨#Ficelle Picarde蘑菇火腿脆饼@广坦
最近爱上了广坦的视频决定把喜欢的菜都做一遍
用料：
1个手抓饼
2片火腿
少许马苏里拉芝士
一盒蘑菇
一小块黄油
少许淡奶油
做法：
蘑菇切片
准备好配料
锅里融化黄油
放入蘑菇切片中火翻炒
加入淡奶油炒熟
拿出已经解冻软掉的手抓饼，放上火腿，炒好的蘑菇，撒上少许马苏里拉芝士
卷起来
一定要中小火煎才会煎出来好看 做了两只另外一只糊掉了
做出来就是这样了 外酥里嫩 炒鸡好吃又简单
最简单的炸鸡翅
材料好找味道也好的超级简单炸鸡翅！！
在这里教给大家三种炸法。


1，是只蘸生粉，炸出来的壳觉得酥硬好吃，缺点是，生粉爱黏锅，拉扯的时候容易破皮。但是等生粉完全炸枯的话肉容易老。要注意火候

2，先蘸蛋液再蘸生粉，炸出来的卖相好，不过略麻烦了点，而且也要注意火候必要的话可以炸两道

3.是蛋液生粉混合起来.炸出来的壳没那么酥,但是卖相也好看,口感也好,火不能猛因为蛋液会熟- -
用料：
鸡翅
调味品随意
生粉
鸡蛋
做法：
全翅切开洗干净 切刀
锅里倒水 ,鸡翅放进去.开过等水沸腾,鸡翅熟个8分.9分的样子捞出来.
调味.用你喜欢的调味品.腌制个十几分钟
用上面教的几个方法来炸 图片上是只用了生粉炸出来的效果
木瓜花生眉豆鸡脚汤
用料：
1只木瓜
12只鸡脚
1斤排骨
4两花生
2两眉豆
3片生姜
10只冬茹
做法：
将冬菇、花生、眉豆先用清水泡开
木瓜切成块
将鸡脚氽水去血腥
全部食材下煲汤锅，大火烧开后转小火煲一个半小时，食材酥烂为止。煲好后加盐盛碗上桌
韭菜猪肉饺子馅
南方人嫁给了北方人，孩子们都喜欢面食，女人未被老公改变，却为了孩子们改变了。莜面村是经常去吃饭的地方，手工饺子的皮真让人留恋，于是自己给自己挖了个坑，决定自己做一次手工水饺……
这个菜单主要介绍怎样做出好吃的韭菜猪肉馅
用料：
适量猪肉
适量韭菜
做法：
1、韭菜清理洗净后晾晒着去水分；
2、猪肉三分肥七分瘦，剁成肉糜；
3、用料理机将切小的姜混合适量水搅拌成汁，用过滤勺将汁和姜末分离（姜汁去腥，孩子又不爱吃姜，这样刚好）；
4、将姜汁、一个鸡蛋的蛋清、芝麻油适量、酱油适量、盐适量、芡粉适量逐个混合入肉馅中，每次混入都按同个方向搅拌肉馅；
5、晾晒后的韭菜粗的根切掉后尽量切碎，加入肉馅搅拌，这个时候必须不需文雅的用手来搅拌抓捏，使肉馅和韭菜尽可能的粘连混合均匀。
6、肉馅完工待用……
我也是第一次做手工饺子皮，做厚了点，但柔软度不错，亲们就自由发挥吧。
包好的成品，南方人把饺子包成这个形状，老公说很赞饺子是长这个样，哈哈哈哈
下锅煮，你们懂的
这是我调的川味儿饺子蘸料
这是我家大宝自创的饺子蘸料，有属于自己的味道，当妈的赞他一下，我提倡借鉴别人的做法，摸索出属于自己家的味道。
第一次做手工皮担心失败，市场上也买了一半饺子皮，包好冻冰箱随时吃。

虽然自己做饺子皮把人累得够呛，但是做好后大家吃得欢。大宝安慰我：花时间辛苦做出好吃的也值了。
吃货的世界他最懂，哈哈哈
高颜值火龙果奶冻
之前做过原味奶冻，很好吃，今天家里正好有个红心火龙果，少女心再次爆棚，做一款高颜值的奶冻吧！超级简单！
用料：
140克红心火龙果
30克玉米淀粉
70克牛奶
30克砂糖
做法：
火龙果切块打泥，我有搅拌机打的。
不粘锅先不开火，放玉米淀粉，糖，火龙泥，牛奶搅拌均匀。
开小火慢慢加热，边加热边不停搅拌，玉米直到粘稠没有颗粒
模具或者碗撒一层椰蓉，再把糊糊倒进去用勺子抹平。凉了以后盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时以。
1小时后取出切方块。
每块儿都沾满椰蓉。
很Q弹，很香甜，奶香浓郁，冷藏后更好吃！
西兰花培根木耳汤
用料：
西兰花
４片培根
木耳
姜
鸡精
盐
做法：
把西兰花掰成小块清洗干净；培根切成块；木耳用温水泡发去掉老根
放入５００毫升的水，水开后放入姜，培根和木耳中火煮４分钟，然后放入西兰花煮２分钟，调入盐和鸡精就做好了
砂锅鸡爪煲
用料：
1勺盐
20颗冰糖
1勺红油
1勺生抽
少许白酒
3片姜
10瓣蒜
1袋泡椒
1羹匙剁椒酱
12只鸡爪
做法：
准备姜、蒜
冰糖
红油
白酒
红剁椒酱
野山椒泡椒
一口好砂锅
鸡爪去指甲剁成两半
冷水下锅，放入少量两片、料酒进行焯水。
焯水期间准备蒜瓣一切两半，姜去皮切片。
野山椒去把切半
砂锅倒入少量水
盖盖小火温锅
鸡爪焯水后洗净备用。
铁锅内倒入少量油，放入冰糖炒糖色。
炒好糖色后闭火加入水后开火烧开后倒出备用。
加入少量油，加入蒜、姜、红剁椒酱、野山椒泡椒炒出香味。
倒入焯水后洗干净的鸡爪进行翻炒。
翻炒后倒入砂锅，加入之前准备好的糖水，加入生抽、白酒、红油、盐搅拌后盖盖中火加热至串气后转小火加热四十分钟。
起锅可以吃啦。
早点-荷叶糯米鸡
91年开始吃到现在，吃了快30年了。自己尝试做做，原来如此简单。
用料：
500克糯米
5张荷叶
5朵香菇
3勺蚝油
1勺盐
少许胡椒粉
丝姜
10粒干贝
克油
克糖
3只虾干
做法：
糯米蒸饭。饭蒸20分钟，放水时与米平
腊肠切丁。肥肉瘦肉切小块分开放备用，瘦肉与鸡腿一样腌 ，鸡腿肉切丁 ，加油盐糖蚝油腌20分钟、香菇马蹄胡萝卜切丝。干贝虾干泡水备用。
肥猪肉爆油，顶级香。
先倒入胡萝卜马蹄香菇元贝虾干翻炒。然后加鸡腿和瘦肉。
最后倒腊肠 腊肠油多。
加入蒸熟的米饭，➕蚝油 
再➕香菜葱花，翻炒均匀
拿出开水泡好的荷叶，泡了松软不生硬。荷叶底部往上卷一下，两边叶子往中间卷、再把多余荷叶翻卷，里面米不要漏出来就ok
包👌
包好，蒸15分钟。上菜
春节就靠它哄小孩～爆米花
还没回老家，就先试着怎么快速，有效的做出香脆可口的爆米花了，老家材料有限，尽量用最少的东西做出爆米花🌸春节就靠爆米花当孩子王啦吼呵呵→_→
用料：
50克圆形玉米粒
克黄油
克糖
10克玉米油
做法：
看这是我快手做好的成品
玉米粒，网上买那种椭圆形，专门做爆米花的玉米粒，影院也是买的这样。
热锅放入色拉油，色拉油味道不重
还可以放点黄油，切了一小块，增加奶香味
黄油融化，加入玉米粒50g,搅拌，让油都包裹玉米粒，现在必须是大火，然后翻炒几下就盖上锅盖，隔几下颠下锅，等着爆米花爆
不停的颠锅，防止焦掉
玉米粒全爆开了，开锅盖，小火翻炒1分钟，然后加入烘培细砂糖，翻炒均匀，想甜一点，多加点糖，很快就做好了。
等冷一点就可以吃了，越吃越脆。要尽快吃哦，不然很容易变软，我建议做多少吃多少→_→很难保存
鲜香浓郁的蒜烧黄鱼
这道蒜烧黄鱼是我家餐桌的常客，鱼肉鲜嫩大蒜软糯，😋好吃极了。尤其用鱼汤拌饭，能让宝宝们多吃一碗米饭！大赞啊！！快来试试吧😘😘
用料：
1条黄花鱼
2勺料酒
10—20瓣蒜
1根葱
5片姜
适量盐
2勺老抽
2勺醋
1勺糖
2个小米椒
1根香菜
做法：
😋黄花鱼清理干净，用刀在鱼身上划几刀，不要太深，便于入味！
😋倒入一点盐和料酒腌制半小时。
😋最后用厨房纸吸干水分。
😋热油锅（比平时炒菜多一点）
😋放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄。
😋放入姜片葱段和蒜瓣。
😋倒入老抽、料酒、醋、糖、盐及清水，清水没过鱼身。
😋水沸转小火慢煨，大约10分钟，中间可以用铲子多往鱼身上倒点汤汁，更容易入味。
😋最后大火收汁，爱吃鱼汤拌饭的就多留一些，喜欢干烧口味的就少留些。
😋装盘，撒香菜和红椒装饰
😋肉质特别鲜嫩
😋里面的蒜瓣尤其好吃，丝毫不亚于鱼肉。😂😂都被我吃光了😂😂
香草巴菲（香草荚版）
以前做过的冰淇淋方子大多是放入冰箱冷冻后每隔半小时要拿出来搅拌一下，后来就入了冰淇淋机，虽然免去了搅拌的麻烦，但每次拿出来吃的时候还是要等上几分钟才能挖的动。但是这个配方就完全不同，没有冰淇淋机的朋友也不需要搅拌多次，做好就可以直接冷冻，拿出来就可以直接挖，更不会有冰渣，味道超好！和加过乳化剂的市售冰淇淋一样软绵！
用料：
230g淡奶油
2个蛋黄
半根香草荚
50g绵白糖
25g牛奶
做法：
把牛奶和30g淡奶油倒入小锅，把香草荚剖开刮出香草籽放入锅内，把香草荚的壳也一起扔进去煮，煮到快沸腾的时候关火，盖上盖子让香草荚的香味充分散发出来！
蛋黄和绵砂糖混合，打到颜色有些变淡
把香草荚的壳捞出，边搅拌蛋黄边倒入牛奶液，搅拌均匀，用小火加热混合好的蛋黄液（这一步是给蛋黄消毒），要不停的搅拌，不要让蛋黄结块！
加热到蛋液粘稠，在刮刀上用手指抹一下就能有明显纹路即可
把混合液过筛去掉杂质，这样做出的冰淇淋更细腻！
把200g淡奶油打发至九分发（我后面用冰淇淋机的，所以可以打的软一点），再把蛋黄液和淡奶油混合翻拌均匀！
拌匀的冰淇淋放到盒子里入冰箱冷冻就可以了！
冷冻过的冰淇淋拿出来直接可以挖着吃，看这细腻软绵的冰淇淋，带着香草籽，有食欲不？哈哈！
金桔柠檬冰糖膏
金桔功效：祛痰，理气止咳
柠檬功效：维生素C、生津健脾
每年春节家里都是买金桔果盘，过了元宵节，我就要花时间摘下金桔，做成金桔膏了，往年做了金桔膏也没有时间把教程写出来，而今是第二个宅家里的14天，三餐之外，使劲折腾就对了。这款膏适合一家老少，直接吃用或者泡水喝均可。
用料：
6斤金桔
2个柠檬
1500克冰糖
1500ml 水
适量盐
做法：
摘下的金桔用清水搓洗三遍，柠檬二个洗干净，倒入盐水中浸泡半小时。
捞起泡过盐水的金桔，用水果刀在每一个金桔的两端戒十字（要小心刀子划手）
锅里放入1500ml 清水、1500克冰糖，先大火煮开，后转小火，把冰糖煮熔化关火，待用。
锅里放清水煮开后，把柠檬切片去柠檬核，小心倒入两端戒好十字花的金桔，煮2-3分钟（这一道工序主要是去除金桔皮和柠檬皮的苦涩）
用筛子捞出，放入另外一个盘里，待用（煮金桔的水倒掉）
把另外一锅的冰糖水倒入锅里，把捞起的金桔和柠檬缓缓倒入冰糖水中，开始熬金桔柠檬膏，冰糖水煮开之后，锅里会浮一些白色气泡，把白色气泡水舀出来倒掉（或者用碗盛起，放凉了喝，还是好好喝的）
金桔柠檬小火熬约15分钟（期间需翻动，预防粘锅底，因为冰糖水和金桔、柠檬熬10分钟左右，会出糖浆）
慢火熬约15分钟后，金桔皮变成透明的，就可以关火了，关火之前，加少许盐（约5克-8克，汤勺约2/3）加盐是为了带出金桔的甜和香味。
加盐后搅拌均匀关火，把熬制好的金桔盛出，晾凉，待装瓶。
金桔柠檬冰糖膏完成了，生津，化痰止咳👍
滑蛋番茄培根三明治🥪+现磨豆浆
用料：
2个鸡蛋
2片培根
1个番茄
2片麦皮
适量蕃茄酱
适量沙拉酱
适量生粉
手抓一小把黄豆
做法：
黄豆提前一晚洗净（手抓一小把即可，个人不喜过于浓稠的），放入破壁机内泡发（两杯水，两个人的份量）
第二天早上起来加入适量的白糖调味（份量按个人喜好），选择“快递豆浆”模式，按“启动”键（一般需时30mins），就可以等喝啦！
鸡蛋打入碗中打散，加入少许生粉水，搅拌均匀，可加入少许盐提味，入油锅炒成滑蛋（小火、快速），取出铺在麦皮上。
番茄切片，继续铺上。
培根下油锅，煎至双面金黄，取出铺上。
按个人口味挤上适量的番茄酱、沙拉酱，最后铺上麦皮。
用手把三明治稍稍按牢，沿对角线切开成两片三角型即可。
多出的配料可用于摆盘～番茄加入少许白糖口感更好哦。
番茄🍅面片
这是一家五口的量，全部吃完，我们做的酸甜可口，很开胃
用料：
1～3个（多少根据自己的口味，切成小块）西红柿
500克面片
三分之个切成小块洋葱
1个切成丁土豆
约110克（亨氏320克的三分之一）蕃茄酱
适量油
3瓣蒜
适量盐
做法：
冷油下锅，油锅热放入蒜、洋葱，西红柿
放番茄🍅酱炒粘稠放后放一点酱油，炒一下
放入土豆丁，加入适量的水，开锅后约5分钟，放入面片，盐
面片用快子加起来了，可以看到是否熟了，约7，8分钟
制作完成，非常开胃，我们这个口味偏酸，但非常好吃😋
糯米丸子
糯米丸子！
用料：
酱油、盐肉剁碎用淀粉抓几下
糯米浸泡蒸熟香菇或木耳
做法：
浸泡三小时左右！洗净沥干
上锅蒸熟
蒸熟后凉下、把肉和木耳拌好的调与糯米在一起搅拌均匀！放酱油和盐
做成丸子样子、垫层纱布上锅蒸
熟啦！口水流出来了
真能吃出寿喜锅味的小肥羊卷
在国外的朋友们，生活枯燥了，超市里超级方便买到的食材也能在异国同样享受一场味蕾盛宴！
用料：
2根葱
各一根鲜辣椒（红和绿）
四个小洋葱头
四瓣蒜瓣
一个土豆
一根胡萝卜
一次半盒肥羊卷
1/2汤匙豆瓣酱
2克辣羊油
1/2汤匙蚝油
黑胡椒
盐
3-5汤匙蜂蜜
4-6汤匙牛奶
3-5 片生姜
做法：
涮火锅的肥羊卷解冻，热水过水5秒立马捞出沥干。
1:先把葱切末，姜片3片，鲜辣椒切段，洋葱切成条

2:先往油锅倒油预热后倒入葱姜蒜鲜辣椒和3/4洋葱，爆炒至洋葱变软。

3:倒入沥干的肥羊卷，大火煸炒三分钟，同时倒少许豆瓣酱，蚝油，料酒，黑胡椒粉，少许辣羊油煸炒和少许的盐。等肥羊卷完全软化后倒入蜂蜜翻炒（根据个人口味，可多放点）

4:继续换中火煸炒加入开水莫过肥羊，倒入土豆丁，胡萝卜丁，等水开后倒入牛奶，调小火盖上锅盖焖10-15分钟即可。
详情步骤看步骤2
详情步骤看步骤2
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烤鸡翅
老公自从买了烤箱就嚷嚷着要吃烤鸡翅，我家的烤箱基本都是为我家甜甜服务的，今天也让它为孩子他爸也服务一回，如果让我烘焙糕点什么的我总是要翻书、看博客研究好一会儿，但是烤鸡翅嘛，这个可难不倒我。我就让孩子他爸爸也满意一回吧！
鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，用于多种菜肴或小吃中。如果细分之，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅的吃法很多，可烧可卤可蒸可炸。我家最爱红烧鸡翅，味道也不亚于烤鸡翅。在我们四川那里有一家“变态烤串”，只要吃完一串“变态烤串”就会给你所点的那些菜打5折，可惜能吃完整只的人是少之又少，因为实在是“太变态”了。口味可以任你自己选择，辣度分为“微辣、中辣、特辣、火爆辣、极品辣、恐怖辣、变态辣”四种。
但是我还是比较喜欢吃自己烤出来的鸡翅，因为首先可以根据自己的口味调制配料，还比外面的卫生。最重要的是外面的那些辣很明显是添加了不明物体，还是自己做的东西更加的安全。鸡翅中 500g、生抽4-6汤匙(60-90ml) ,以淹没过鸡翅为佳。老抽1（15ml）、姜粉少许（可以用姜片2片）、蒜粉少许（可以用大蒜3瓣，我没有蒜粉用的蒜瓣代替的）、盐 1茶匙(5g)、五香粉适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜2汤匙(30ml) （没有蜂蜜也可以用红糖，味道也很好）、红酒1汤勺
用料：
500g鸡翅中
4-6汤匙(60-90ml)以淹没过鸡翅为佳生抽
1汤匙（15ml）老抽
少许（可以用姜片2片）姜粉
少许（可以用大蒜3瓣）蒜粉
1茶匙(5g)盐
适量五香粉、黑胡椒粉
2汤匙(30ml)（没有蜂蜜也可以用红糖，味道也很好）蜂蜜
1汤勺（没有可以不加）红酒
做法：
将鸡翅放入保鲜盒中，用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜抓拌均匀，让每个鸡翅均匀地沾到调料，腌制12小时左右
将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜
烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸，放入烤箱的中间一层，烤制20-25分钟。在烤制的过程中注意观察，每隔10分钟将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好，同时正反面再刷一次蜂蜜，鸡翅表面呈金黄色即可出炉
吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉，如果向我一样特别爱吃辣的话可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉+花椒粉的混合物中滚一圈，然后再吃
酸奶溶豆
朋友说网上卖的酸奶溶豆特别的贵。然后都来自己做酸奶溶豆。看完心动了，我也来试试。。

要用自制酸奶比较好，比较浓稠。所以我就自己先做好酸奶。用的是川秀菌粉做的酸奶，真的很浓稠哦。

入口即化。孩子的最爱。
用料：
一个蛋白
14克奶粉
8克玉米淀粉
8克糖
几滴柠檬汁
30克（自制酸奶）酸奶
做法：
准备好所有材料。因为我也是第一次做，所以材料摆好，用什么拿什么就不会乱。
将玉米淀粉，酸奶，奶粉混合。搅拌均匀，无颗粒。
蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加白糖，打发至干性。
把酸奶湖和打发的蛋白混合。Z的手势快速搅拌均匀。
装进裱花袋。挤出烤盘上。。烤盘事先铺好油纸。
90度。上下管。大概烤60到 70分钟吧。根据情况来看。时间差不多时可以打开看酸奶溶豆是不是能轻松的从幼稚上脱落。
能轻松的脱落证明烤好了。待凉了后装好密封。

入口即化的酸奶溶豆好了。酸酸的感觉，好好吃。
美味的紫菜鸡蛋饼
孩子不喜欢吃葱，只用面糊鸡蛋摊饼太寡淡，正好看见刚买的紫菜，一番尝试做好味道还不错，今天再做一次 出个简单菜谱
用料：
2个鸡蛋 
半个巴掌大紫菜 
300克面粉
一小把虾皮 
200克水
2克盐  
各一克十三香 白胡椒粉
小半根胡萝卜
一小汤匙油
做法：
   胡萝卜、虾皮洗洗，把紫菜剪成丝，胡萝卜擦丝，和其它原料混合装到大碗里，先倒一半的水，搅拌均匀打入两个鸡蛋，余下一半的水根据面糊状态 适量增减， 最后加入一小汤匙油，拌匀
倒出的面糊能连成线
平底锅刷油加热，根据锅大小 倒入2勺左右面糊   ，转动锅使面糊铺均匀，中小火煎至两面金黄即可。
💐荷兰豆炒虾仁💐
用料：
适量荷兰豆
适量虾仁
适量胡萝卜
1个青辣椒
1片生姜
4瓣大蒜
1根葱
2勺料酒
2勺耗油
1勺生抽
适量盐
适量糖
做法：
虾仁去壳 荷兰豆切断 胡萝卜切小片 葱生姜大蒜备用
葱生姜大蒜爆香（喜欢吃辣的亲～可以放干红辣椒🌶哦～）
放入胡萝卜翻炒均匀（胡萝卜喜欢吃脆的，可以在后面放胡萝卜）
放入虾仁翻炒变色，先放入料酒翻炒均匀在放 生抽  小火翻炒一分钟左右（看虾大小定时间，虾不能炒太老哦～）
放入荷兰豆 青椒 少许盐 糖 味精 翻炒一分钟左右，就可以出锅了
美味又营养大人宝宝都爱吃
叉烧包（小美锅菜谱）
用料：
叉烧馅原材料：
250克梅花肉
3片姜片
3瓣大蒜
5克生抽
5克老抽
20克料酒
10克蚝油
40克叉烧酱
25克蜂蜜
1小勺淀粉
包子皮原材料：
200克小麦粉
105克纯净水
5克玉米油
5克发酵粉
做法：
主锅放入蒜瓣和姜片，3秒/6速切成蒜姜末；梅花肉洗净切成丁，放入蒜姜末中，5分钟/120℃/反转小勺爆熟。
加入除生粉以外所有调料，30～35分钟/120/反转小勺；生粉加少量水兑匀（按粉10克兑20～30克水），倒入主锅，5分钟/v/反转小勺，不要盖量杯盖，观察收汁情况，不要收太干，如觉得干，可缩短收汁时间。
包子皮的制作：主锅放入5克酵母和水，2分钟/37℃/速度1激活；加入面粉和玉米油，30秒/3-6速混合；最后2分钟/揉面档。取出面团，放入40℃的烤箱，一起放入一碗水，40分钟后取出擀面皮包包子。
老式面包
一款带着儿时回忆的老式面包，味道依旧是儿时的味道，它带着特有的面香，以及面团发酵时的发酵味道～
如果和我一样想回忆一下童年，那么亲爱的小伙伴们不妨试试这款面包呦！
此食材配比为35*25*5的烤盘。
用料：
中种：面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖30g、纯牛奶240g、酵母7g。 主面团：面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖84g、纯牛奶120g、蛋液100g、奶粉45g、盐7g、黄油30g。 刷表面：鸡蛋液10g。 
做法：
中种：面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖30g、纯牛奶240g、酵母7g混合揉成光滑的面团。放入容器内覆盖保鲜膜套袋扎紧封口，冷藏发酵10～18小时。

主面团，发酵好的中种分割成若干等分，与面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖84g、纯牛奶120g、蛋液100g、奶粉45g、盐7g、黄油30g，混合揉出手套膜。

揉好的面团放入容器内，覆盖保鲜膜套袋扎紧封口室温发酵至1.5～2.5倍大。
发酵好的面团手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。

取出发酵好的面团徒手排气，分割成均匀的6等份。团圆覆盖保鲜膜松弛5分钟。

取出一只面团，擀压成长条状，两端向内对折。
将两端在对折，叠被子似的折好，压紧粘合处
码放在一起松弛10分钟。

取一只面，揉成长条状。
将其拧麻花一样打四个结
将一头放入面孔内，两头捏合紧，将整形好码入不粘烤盘内。

整形好的面包胚烤盘进行再次发酵，发酵箱发酵、烤箱发酵均可；我选择烤箱发酵，烤箱下面放置一碗热水，面包胚发酵至1.5～2倍大即可。
发酵好的面包胚形态。
表面刷薄薄的一层鸡蛋液。

烘焙：烤箱充分预热170度上下火，预热好放入面包胚，烤制32～35分钟即可。

烤制好的面包胚，震一下模具
立刻倒扣在烤网上，冷却后装袋子密封保存
完美拉丝
软乎乎的软面包
（减肥必备）手工美式冰咖啡
女儿说我需要减肥，那就来一杯美式咖啡吧😄无奶无糖，苦哈哈哒～
用料：
2勺咖啡豆
2块冰块
做法：
美好的一天从香浓的咖啡开始，手工磨豆过程中已经香气四溢了
由于使用德龙半自动泵压式咖啡机，我耐心的磨呀磨，豆子一定要磨细一点才好喝哦，然后上压粉器使劲压。
话不多说，上机
怎么样，香浓的咖啡，厚厚的油脂层看起来口感不错👍
因为是美式咖啡，所以最后一步是浓缩咖啡兑冰水。🤭再配上一块自制的小蛋糕简直是太享受～
布布🐱闻到香味也忍不住流口水了……🤤
自制虾皮粉
宝宝一岁了，去查了微量元素缺钙，一般宝宝在长身体的时候尽管天天补钙还是缺钙。给宝宝做了虾皮粉，3 4 5月正是补钙的好时机。
用料：
半斤无盐虾皮
做法：
买的无盐虾皮，虽说是无盐但是还是有盐的，只是盐少量而已。
清洗虾皮，洗上三四次，不仅洗去了灰层杂质还洗去了盐分。
清洗之后再在水里泡三个小时，以便没有清洗干净的能泡出来。
准备锡纸
平铺在烤盘，用200度烤，先烤20分钟，之后拿出翻一下下面的，让均匀些
烤成这种程度，能用手指弄碎
打磨成粉
用筛子筛细
虾皮粉好了
装到干燥的瓶子里，尽量一个月吃完。
豆角焖面
用料：
200克五花肉
克糖
克盐5
250克面条
勺酱油0.5
3勺生抽
3勺料酒
250克豆角
做法：
五花肉切片，爆香，熬出猪油
加入豆角炒香，加入料酒，生抽，加水没过豆角煮3-5分钟
倒出一碗加过料的水，将面条平铺在豆角上
盖盖子焖5-8分钟
加入之前倒出来的水。打开盖子。翻炒拌面。喜欢干的可以小火焖一会，脆脆的更香
燕麦甜甜圈馒头「一次发酵」
用料：
200克面粉
1.5克红曲粉
2克酵母
20克雀巢低脂炼乳
105克水
10克猪油
40克雀巢优麦水果燕麦片
做法：
准备好酵母和炼乳；
酵母和炼乳里加入水后搅拌均匀。
面粉和红曲粉拌匀。
酵母水倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状，加入猪油（可用黄油或者其他无色无味的食用油代替）。
揉成光滑的面团。
分成8个小剂子，搓圆。
轻轻压扁，用合适的裱花嘴模具（或其他合适的圆形模具）在中间压一下抠个圆孔。面团上下两面轻轻抹点面粉，压的时候不容易黏住。
依次做好所有的面剂子。密封好放在温暖处发酵至两倍大。夏天温度高，我用了30分钟左右。冬天适当延长时间。时间不是绝对的，注意发酵状态。
准备雀巢优麦水果燕麦片。
发酵好的面团表面喷点水。
均匀撒上雀巢优麦水果燕麦片。
开水上锅蒸10分钟，关火后焖3分钟再开盖。
粉粉的水果燕麦甜甜圈馒头就做好啦 (=^^=) ！
【搬运食谱】圣女果焖口蘑鸡腿-@赖平平pp
为了方便食谱的整合，所以把一些各处收集的食谱搬运过来～
用料：
7个小鸡腿
17个圣女果
半个洋葱
7个口蘑
6瓣大蒜
5个干辣椒
各1个红、青辣椒
1小块姜丝
生抽、蚝油、黑胡椒
做法：
处理食材：                                                       1、鸡腿用刀上下都切开一道口子（为了让它更入味），放生抽（可多些 因为鸡腿里面不再放盐了）  、适量蚝油  、黑胡椒  、干红椒末  、姜丝  ，搅拌均匀腌制三十分钟以上。                                                                  2、圣女果去蒂清洗干净  锅中水煮沸  把圣女果煮一分钟左右  圣女果皮开裂即可  捞出去皮  
3、洋葱切末  大蒜对半切开  新鲜红椒切小段  绿辣椒切块 口蘑切四瓣  圣女果对半切备用
煎鸡腿：锅中放适量油（可放多一些）  烧热  把腌制好的鸡腿的佐料用手清理干净  清理干净的鸡腿陆续放入锅中煎至两面微黄捞出  
 爆香料：锅中油继续小火烧热 放入洋葱和大蒜爆香
炒辅料：把口蘑放入翻炒 炒至明显看见口蘑体积变小（这个时候能闻到厨房满屋飘香）放适量黑胡椒和一点点盐调味（盐不要放太多  一点点提味即可）放入圣女果翻炒（炒至圣女果出很多的汤汁）再放些许蚝油调味
混合食材焖煮：再把刚才煎好的鸡腿和刚才腌制鸡腿的干辣椒和姜丝放进去搅拌均匀  盖上盖子  小火焖煮25分钟左右（在焖煮的时候随时翻炒一下锅底  以免糊底）这个时候几乎看不到圣女果啦  已经完全溶解了
  收到你喜欢的汤汁浓稠  试一下味道   再放入红绿辣椒翻炒一下
这个时候就可以关火啦   看鸡腿的色泽  真的非常诱人