xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
在家自制顺德双皮奶，百分百成功。
我是佛山人，从小就吃双皮奶，奶味浓郁，嫩滑的口感，双皮奶可以说是我爱吃的甜品之一。

       前两天在甜品店点了个双皮奶，是果冻冒充的，太假了吧。想着太久没做了，说风就是雨，马上行动，噔噔蹬蹬，还是自己做的实惠。本配方出5碗。
用料：
1⃣️正宗顺德双皮奶版
5个蛋清约157克(60克左右鸡蛋)蛋清
1000克水牛奶
60克细砂糖
2⃣️ 增乳脂以假乱真版。
5个约157克(60克以下鸡蛋)蛋清
930克纯牛奶/低脂牛奶
70克淡奶油
60克细砂糖
做法：
备好蛋清，打散备用。
买的水牛奶，买不到水牛奶的小伙伴可用淡奶油版本，做法一样，只是要先把奶和淡奶油混合。(买不到水牛奶，又没有淡奶油就用纯牛奶之类的纯味盒装奶吧，只是味道没有太浓奶味，但味道口感还是不错了，但除了水牛奶其他的奶应该很难有奶皮，因为乳脂含量低。)
把牛奶倒锅里加热。
加热过程中加入细砂糖。
搅拌溶化，煮不煮开没有关系，加热只是为了取奶皮，还要蒸的。（我煮至奶开之前关火了，我的锅小装太满了，怕溢出。)
小碗立刻倒入牛奶，牛奶冷了或不够温度也会影响奶皮的形成。
如有泡沫马上滤出，有泡沫的地方不会形成奶皮。
凉凉后会起一层奶皮，从新把奶倒入蛋清中搞拌，小心倒出不要伤了奶皮。(最好等奶温温的时候倒入蛋清中，边倒边搅拌，不要烫成蛋花哦。约40度左右，平时我们做蒸水蛋也是选温水的好)
留一点奶把奶皮托起，要保证奶皮没有粘住碗壁，粘住碗壁的奶皮很快会干掉到时候就下不来了。
先放少量奶打一下蛋清，这样更均匀，过滤时不会滤掉大部分蛋清。
搅拌蛋清和奶均匀混合。
过滤出结块未打散的蛋清和泡沫。
把有奶皮的碗侧一下找一个缺口，将牛奶从新倒入有奶皮的碗中。
你会发现奶皮会慢慢升起。
蒙上保鲜膜防水气，冷水下锅大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。(和蛋清搅拌后我大概是230克牛奶一碗，刚好熟透，如果你的碗大要增加蒸制时间)
开吃了。
浓郁奶香细腻光滑的双皮奶。
看那厚厚的奶皮，有两层奶皮的才是顾名思义的双皮奶哦，哈！
来一碗正宗的双皮奶。
这是蒸好后还温热的状态，很嫩滑。
加水果颜值很高，还解腻，但本人是奶控，自我感觉加了水果奶味被盖住了，反而觉得不够浓郁，所以看个人喜欢。
可以压皮不破，皮还是挺厚的。
冷藏了一个晚上的双皮奶会凝固结实了一点。
补图：很多小伙伴问什么是水牛奶，水牛奶是什么牌子的。水牛奶就是未经加工的现挤水牛生牛奶，并不是蒙牛或伊利等等的纯牛奶哦。在双皮奶之乡的顺德和姜撞奶之乡的广州沙湾必须要用水牛奶制作的哦！
水牛奶乳脂含量高，经煮热后，用风一吹或待凉凉三几分钟即可形成厚厚的奶皮。通常一年四季每天都能买到，在市场就能买得到。
抹茶罐子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程
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用料：
适量蛋糕胚
适量奶油
适量抹茶粉
做法：
先把4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离
蛋清里加入砂糖40G
蛋黄里加入低筋面粉40G
加入牛奶40G
加入抹茶粉5G、玉米油40G
用打蛋器打发蛋清
高速挡
打至湿性发泡
把蛋黄、低筋面粉打匀
把蛋清、蛋黄拌匀
烤盘上铺上油纸
倒入蛋糕糊
将蛋糕糊均匀铺好
震出气泡
上下火160度烤15分钟
烤好后 取出放凉
用冰水泡软10G吉利丁片
加入100G马斯卡彭
将它打散
加入抹茶粉5G
将它们打匀
将淡奶油打一下
将淡奶油打发6成就可以了
放入锅中
加入牛奶125G
加入砂糖70G
将吉利丁片煮化即可
将它倒入马斯卡彭里
一边搅拌一遍加
用打蛋器打匀
加入奶油
将它跟奶油拌匀
翻面撕去油纸
用罐子盖出形状
罐子里放入蛋糕胚
加入一层慕斯糊
再放一层蛋糕胚
加入慕斯糊
将奶油装入裱花袋
挤上奶油装饰
撒上抹茶粉，完成
百香果布丁
香浓嫩滑的布丁，大人和小孩都喜欢吃，不过有些妈妈可能会担心糖分太多，所以不给孩子吃太多。今天就给大家介绍一种吃起来酸酸甜甜，而且营养丰富，吃了也不怕胖的百香果布丁。这个布丁添加了百香果，所以顶部是金黄色的非常有食欲，而且酸酸甜甜的一点也不会腻，还能做宝宝辅食，快来试试吧！
用料：
60g水
30g砂糖
60g百香果
10克吉利丁
1瓶养乐多
做法：
百香果加入水和砂糖，小火加热。
加入已泡软吉利丁片，搅拌至融化。
过滤出籽。
布丁碗中倒入百香果汁30克。
加入少量百香果籽，冷藏一小时。
剩余百香果汁加入一瓶养乐多，搅拌均匀。
倒入碗中，再冷藏一小时。
凝固好拿出来脱模就可以啦
Q弹的牛奶蒸鸡蛋
这款牛奶蒸鸡蛋有着淡淡的奶香味，加了柠檬汁的鸡蛋也不腥，非常适合小盆友食用
用料：
150克牛奶
1个鸡蛋
适量白糖
两滴柠檬汁
做法：
温水140克加OZCow全脂奶粉4 勺搅拌均匀
小碗打入鸡蛋一个，白糖适量，柠檬汁两滴搅拌均匀
把牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀过筛
蛋奶液倒入小碗中盖上盖子或保鲜膜，水开放入中火蒸8-10分钟关火焖10分钟
出锅，完工
看看我们的牛奶蒸鸡蛋是不是非常的Q弹
好嫩好Q弹
流口水了吗
搭配好看的小碗和碟子是不是非常高大上
蜜汁芦荟
芦荟在剥皮的时候很滑，全部剥完后要记得用凉开水冲洗一下，不然粘液会很多……
用料：
一片（主图中的量）芦荟叶
凉开水
蜂蜜
做法：
在芦荟叶根部用水果刀切开一个小口
（在撕皮之前手要洗干净，因为是生吃）沿着小口撕叶皮，直到全部撕完
把撕好皮的叶肉放到水果专用砧板上，切条，装盘，淋上蜂蜜，OK！
春菜豆干饭
春菜貌似芥菜，却比芥菜秀气，它介乎于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛涩之味，潮汕人认为春菜好意头，寓意“万物回春”。                                                      春菜菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
用料：
500克春菜
3块盐水豆腐
3瓣蒜头
1片姜
1勺盐
适量猪油
做法：
盐水豆腐，本身带有盐分，再次调味请注意。
普及一下，广东春菜和芥菜是不同的，外观很相似，味道可不一样。今天买的是带头带泥的春菜，说是本地的农家菜，好吃最重要。去掉头部，怕有太多泥沙，多次清洗干净备用。
豆腐切片一块块码在锅里。
听到声音了吗“滋~滋~滋”，中火，微黄翻面煎另一面，重复2~3次。
装盘。
外酥内嫩，有一股自然的豆香味，可以当点心吃😋。或者放入已做好的红烧肉中，别具风味。
热油爆香蒜头姜，下春菜，下适量盐翻炒均匀，盖盖焖5分钟左右，调味。上盘，加入豆干，完成。
菜+饭=菜饭。
凡尔赛的心
用料：
二的量海绵蛋糕，28金盘三分之
250g鸡蛋
120g糖
6g葡萄糖浆
120g低筋面粉
2g泡打粉
25 g黄油
25g牛奶
50g色拉油
5g朗姆酒
草莓慕斯
100g草莓果泥
30g糖
50g水
7g吉利丁
220g淡奶油
水果酱
80g草莓
50g树莓
30g蓝莓
40g山楂
50g糖
巧克力喷砂
40g可可脂
40g白巧克力
2g红色色粉
做法：
制作海绵蛋糕，28金盘只需三分之二的量
鸡蛋，糖，葡萄糖浆搅拌，边隔水边搅拌加热50度再打发至4倍大
低筋面粉，泡打粉过筛分两三次加入1翻拌匀
黄油，牛奶，色拉油隔水融化，加入2面糊，加朗姆酒一起拌匀
上180，下140，中下层，12-13分钟
制作草莓慕斯
吉利丁冰水泡软，草莓果泥，糖，水，隔水融化，加吉利丁融化，再隔水降至常温，加入打发好六七成的淡奶油拌匀
倒入三分之一慕斯进模具入冰箱稍微冻硬点，防止一会放果酱融合了(忘记拍照用装了海绵蛋糕的图片代替)
制作水果酱
草莓，树莓，蓝莓，山楂切丁加入糖，少量水熬至稠状(不够粘稠可以加入吉利丁融化，加柠檬汁)
心形模从冰箱拿出来，一片放入海绵蛋糕，一片放入果酱，倒慕斯，抹平防止一会两片粘和时不服帖，入冰箱冷冻两小时以上定型
冻硬后脱模前泡下温水，比较好脱模
脱完模后用火枪微微烧下粘和的面，这个粘和度比较好
两片慕斯叠合一起后把边边修好一点，防止一会露胚不好看
制作巧克力喷砂
1.可可脂，白巧克力隔水融化
2.加入色粉混合融化，搅至色粉完全融化均匀
喷砂
喷完后挤上透明果膏，比较好粘糖珠
粘糖珠
橘子奶昔～
这款奶昔做起来很方便，适合牙口不好的人和小孩，酸酸甜甜很好喝。
用料：
2个橘子
1杯杯酸
做法：
橘子2个去皮后放入料理杯中，加入酸奶1杯，用料理机打成汁。
用筛子过滤去皮，喝汁。
还可以加入自己喜欢或自制的果酱，我加了自制的桂七芒果酱，风味非常好。
家常酸菜鱼做法
酸菜鱼适合夏天开胃的菜，
酸辣清新，好吃又开胃，
太下饭了，
一不小心就吃撑你的胃哦。
用料：
1条（卖鱼店处理好）黑鱼
豆芽菜、冬瓜、金针菇，
酸菜鱼调料一袋
葱、姜、蒜、料酒。
做法：
1.准备食材:黑鱼一条（卖鱼店处理好）、豆芽菜、冬瓜、金针菇，酸菜鱼调料一袋、葱、姜、蒜、料酒。
2.回家鱼再清洗干净，料酒、调味腌制包腌
15分钟。
3.锅中放油，加入配料包（酸菜）炒香后加冬瓜加白开水烧开。
4.倒入酸菜鱼料包，豆芽菜、鱼头再烧开。

5.放入鱼片金针菇，炖到鱼片变白就熟了。6.然后出锅，加蒜泥、姜泥、葱，热油浇上去就可以上桌了！
挑选羊蝎子的窍门
用料：
颜色
弹性
骨骼
做法：
1看颜色
羊蝎子的颜色呈鲜红色，肉质细嫩，说明羊蝎子新鲜
2看弹性
用手指压一下，快速弹回来的羊蝎子肉质新鲜
3看骨骼
羊蝎子的骨节最小，骨缝最窄的，羊的年龄最小，肉最嫩
彩色蛋黄月饼50g
此配方做50g月饼20个
用料：
252克中筋面粉
168克转化糖浆
6.4克枧水
73.6克花生油
10个（一个月饼半颗）咸蛋黄
300克左右莲蓉
少量个蛋黄液
做法：
将转换糖浆，枧水，花生油混合在一起，搅拌均匀。然后加入面粉搅拌至糖浆完全吸收。用保鲜膜裹起来放置2小时以上。色料我是醒好面后，均匀分成几份，然后用紫薯粉，南瓜粉等再次揉捏均匀至面团有光泽。
蛋黄喷白酒去腥，放烤箱烤至表面出油，每家烤箱温度不一样，这个力度自己控制好。
莲蓉包蛋黄加起来23-25g左右一个，将醒好的面团分成25g一个，包好馅料用模具压好
放烤箱，180度烤5分钟左右拿出来刷一层薄薄的蛋液
烤箱180度左右烤15-20分钟即可。（根据自家烤箱调整温度时间）
美味的月饼做好啦！备注：我用的色料是紫薯粉，南瓜粉之类
在家也能做出比餐馆还好吃的酱牛肉
我儿子从小就爱吃各种蔬菜，发现对肉食都不是很喜欢，每次变着花样做各种肉食，他也就勉强吃两口，羊肉一口不吃，红烧肉也就吃两三块。

后来发现他比较喜欢吃牛肉，在外面饭店里吃的酱牛肉，一个人能吃一盘，所以在家也经常给他做酱牛肉，也是偶尔在一本杂志书上看到的菜谱，做过无数次了，每次都成功，儿子都吃得津津有味的，有的邻居也品尝过，都夸好吃，大家都来向我要方子，他们按照此方也做成功了。

现在分享给各位，希望大家都能做出美味的酱牛肉，这应该是每家必备的菜品之一。
用料：
800克牛腱子
2个八角
2块桂皮
5片姜
2片香叶
20粒花椒
2个辣椒干
5克茴香
5勺老抽
3勺生抽
5勺料酒
5克盐
3勺酱油
10克白糖
做法：
这是杂志书上的菜谱。
按菜谱上要求，把所有调料准备齐全。
把牛腱子洗净冷水下锅大火煮20分钟，撇去血沫，捞出沥干水。同时用另一个干净的锅加大半锅水煮上。牛肉需待酱肉汤呈温水时放入。
在锅里放上除糖和盐之外的所有调料，我是用这种小汤勺给大家估摸的量。
调料的量需要凭自己的经验来把握，出现这样棕黑色的汤色即可，待煮到温水时可以把牛肉放入，不需要煮沸。
大火煮开后改中小火继续炖1个半小时，中途可以拿筷子戳一下，能轻松戳穿时，这个酱肉就基本好了，这时根据自己口味尝一下咸淡，可以加少许盐和一勺白糖，继续煮几分钟就可以关火了。让牛肉在酱汤里浸泡一晚。
第二天一早，把酱肉取出，放盘子里沥干水分，再切片。
我一次做得比较多，可以切片后放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来在室温下解冻即可。
切成薄皮装盘，是不是有五星级饭店的感觉？
味道杠杠滴，喜欢重口味的还可以自己再调点蘸料蘸着吃更美味。
蘸料：生抽一勺、醋半勺、糖小半勺、小米椒1根，生姜丝、蒜末，小葱、香油。

这样配料蘸酱牛肉，绝对美味！
小龙虾焖鸡翅
这次要写的又是广式口味的菜品！小龙虾不一定要等到夏季，现在上市的澳洲淡水小龙虾就非常肥美！
用料：
2斤小龙虾
2勺料酒
5片姜
4克盐
6瓣蒜
4克砂糖或冰糖
1勺鱼露
4勺蚝油
1勺碎白胡椒粒
做法：
姜，葱白，蒜切碎，葱、香菜切段。
鸡翅煎至两面金黄
小龙虾处理好，剪头去肠
姜，蒜，葱白爆香，
调小火，加蚝油
料酒
鱼露
加砂糖、盐
白胡椒
加入小龙虾翻炒，加入跟小龙虾一半量的水
加入鸡翅，中火焖煮大概20分钟
汁收得差不多了，这时候可以放其他配料，比如香芹，辣椒，年糕等
加葱段，香菜
翻炒均匀
美味的小龙虾焖鸡翅就完成啦！
破蛋小鸡 卡通包子
萌萌哒小可爱，我都喜欢！
用料：
200克面粉
1克酵母
20克糖
85克南瓜泥
适量红曲粉
适量可可粉
做法：
南瓜蒸熟之后打碎成泥，最好过滤一下，揉出来的面团会更光滑。然后把糖加入南瓜泥里面融化。
把酵母加入面粉中混匀。然后把南瓜泥一点一点倒入面粉中一边倒一边用筷子搅拌均匀，直到没有干粉。然后10分钟之内揉成一个光滑的面团。 然后把这个面团切分为小块，35g一个小剂子。
一个一个的揉光滑，排气。然后包入15克左右的红豆沙馅。
收口，
另外准备15g水加5g糖，30g面粉，适量酵母，揉成一个光滑的白色面团。用圆形模具压出圆形。
然后用一个心型模具压出蛋壳纹。
如图。
用喷雾喷一点水在蛋壳上，然后贴在黄色面团顶部。
取5克白色面团，加入适量的红曲粉，揉成一个红色的面团。
搓细条，取一小点搓椭圆形，用牙签中间压一下，然后贴上去做小鸡的嘴巴。
如图所示。
另外取五克的白色面团加入黑色的可可粉，揉成一个深棕色的面团。
用圆形裱花嘴小的那一端印出圆点来做小鸡的眼睛。
沾一点水，然后贴上去这样小鸡的造型就做出来了。是不是好萌？
然后发酵到变为原来的1.5至两倍大就可以了。发酵好的状态就是用手指，轻轻一按面团，马上回弹即可。
红薯豆沙饼
亲戚送了一些红薯，就是地瓜，据说是熊岳产的，非常好吃，是我吃过的地瓜里最好吃的了，剩最后几个了，怕这么好的东西放坏了怪可惜的，周六休息有时间，按照从网上找的方子就把它做成了饼，味道真不是赖的。做法基本跟南瓜饼一样。
用料：
红薯
糯米粉
豆沙馅
油
做法：
红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）
用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀
加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团
将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁
锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可
自制广东肠粉
老公心血来潮买了一堆肠粉工具🙃，
买完回来却没有做过一次。被我逼逼赖赖了很久。
秉着不浪费的原则，开始在家自己倒腾如何做肠粉。👩🏻‍🍳
准备的食材不多：
粉是专门制作肠粉的米粉（我一个人吃80g）
清水200g
俩鸡蛋捣碎
准备花生油和油刷
瘦肉切丁（虽然我切得不是特别丁😅）
鲜虾去头去虾线
【瘦肉和虾用盐腌制】
接下来在蒸盘刷油，勺一勺半肠粉液，加一点食材蛋液，下锅蒸，蒸至起大泡即可起锅（2分钟）。
起锅卷起淋酱油。
完成。
用料：
20克油
200克瘦肉
2个鸡蛋
200克水
80克粘米粉
20只虾
2克盐
做法：
准备食材
上蒸盘
起大泡即起锅
淋酱油
开吃
美味
九阳蛋糕机苹果蛋糕
苹果香蕉放了很久再不吃要坏了，刚好宝宝咳嗽脾虚不能吃水果 ，所以就全部做了烤小蛋糕来清货啦。
用料：
个2苹果
个4鸡蛋
适量/10厘米正方形一片黄油/鲜奶皮
两勺或随口味喜好细砂糖
汤勺一勺细玉米面粉
做法：
蛋清用电动打蛋器 打成摩丝状 。
倒入蛋黄，一起打发。
倒入糖，细玉米面粉（盛汤的勺子大概不到点儿一勺），融化好的黄油/鲜奶皮 （我是直接微波炉里一分钟鲜奶皮就化好了）一起打发。
把苹果直接擦丝到面糊盆里。搅拌器搅拌一两分钟。苹果丝打的不那么长就好了
面糊倒进去 加热到冒气后再来两三分钟就好了。！
香辣蟹
因为自己比较喜欢吃蟹，某天凌晨看完一条吃播视频会后一发不可收拾，当即订了油焖大闸蟹外卖，第二天一早醒来后华丽丽的过敏了（每次吃到外面不干净的虾蟹就会过敏）然后我就萌生了自己做蟹的想法，但找遍很多网站视频都没有找到一条合适的，主要还是做的人太少，自己瞎摸乱做之后既然觉得很好吃，不输外面卖的...第一次分享 希望大家喜欢
用料：
4只螃蟹
4分之一根大葱
2整颗大蒜
适量生姜
适量小米辣
20花椒
1块桂皮
2个八角
1根黄瓜
1瓶啤酒
适量生粉
做法：
大闸蟹洗净
对半切
配料
大闸蟹沾生粉
锅内倒油 多倒点 油多好吃些
放入大闸蟹
大闸蟹变色之后捞出
锅内留底油 放入配料
配菜炒香之后放入大闸蟹 然后加盐，鸡精，耗油，料酒，生抽，老抽，八角，花椒，桂平，在倒入一瓶啤酒
中小火闷20分钟 汁快干时倒入切好的青瓜入味（青瓜不宜早放，不然软了不好吃）
翻炒之后捞出 香辣蟹就做好了
自制冰红茶
我这个糖放的有点多了，有点齁
可以用矿泉水把它稀释到合适的口味
用料：
一个柠檬
适量盐
一大把冰糖
一包(茶叶也可)红茶
一瓶水
做法：
柠檬放盐用水搓洗干净
切片去籽
然后和红茶冰糖一起放到锅里
倒入水大火煮开
煮开后关火
过滤
然后再把刚刚的柠檬片挑干净
泡在里面放凉就可以喝了
枸杞拌菠菜
今儿个拿这枸杞配个菜，既能养生，又能满足口腹之欲。在夏天看着这清爽的小菜，“万绿从中一点红”，也是别有意境的哈~
用料：
300g菠菜
20g枸杞
1/2小匙盐
1大匙蚝油
1小匙橄榄油
做法：
将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用
汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用
炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下
将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁
将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用
狗狗菜谱：鸡肝盖浇饭
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。其中的维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

      每100克鸡肝中含有蛋白质16.6克，碳水化合物2.8克，脂肪4.8克，而维生素A的含量高达10.414毫克，所以鸡肝等动物肝脏不能吃得太多，尽管宝贝们十分喜爱，但一旦过量则会造成缺钙、维生素A中毒等危害。
用料：
50g鸡肝
60g胡萝卜
60g南瓜
30g西兰花
150g米饭或糙米饭
少许橄榄油
做法：
将食材洗净并切成小块。
将锅预热，放入少量橄榄油，大火把鸡肝煸炒一下，然后放入其他蔬菜一起炒匀。
加入可以没过食物的水，大火煮熟后换小火煮10分钟左右。（想要煮烂些就延长煮的时间） 煮好后盖在米饭上就完成了。
随心所欲版韩国部队锅
最适合冬天的韩国部队锅，改良了汤底的口味，再加上芝士片，使得汤底更浓郁，至于配菜，随心所欲吧，想放什么都行啊！
用料：
120克辣白菜
少许蒜末
适量虾米
盐
糖
一勺韩式辣酱
2片芝士片
做法：
蒜泥、虾米下油锅小火煎香
再辣白菜一起中火炒一下
加水、盐少许、糖少许
韩式辣椒酱一勺，汤小火熬十五分钟左右
接下来就看你发挥啦！白菜打底，黑木耳、丸子、午餐肉……都行，年糕、泡面当然是最好的。最后别忘了放两片芝士片，保证你连汤都能喝光光！
杏仁洋梨马克杯蛋糕
配方来自书籍非原创仅作为本人查看使用
用料：
½个去皮去籽的洋梨
30克厚1厘米的奶油
1个鸡蛋
2大勺砂糖
1小勺香草糖
1大勺液体鲜奶油
6大勺低筋面粉
½小勺泡打粉
2大勺杏仁片
白巧克力酱
6块白巧克力
2大勺液体鲜奶油
做法：
碗中加入洋梨和一大勺水，加热1分10秒（功率800W）后控去水分。将奶油放入另一个碗里，微波20秒（功率800W）至奶油融化
在马克杯中：依次放入所有除装饰的原材料并搅拌均匀，面糊表面放洋梨和一大勺杏仁片
微波1分40秒（功率800W）
用白巧克力酱进行装饰
素圆子
用料：
200克红薯粉
少许水
100克白萝卜丁
100克猪肉
少许食用油
做法：
先把红薯粉化成糊状，然后把萝卜切丝，猪肉切丁，然后开火待锅加热放油把萝卜丝和肉丁先煸炒一下，再倒入红薯糊，慢慢的搗浆糊
搗浆糊成此样，特别声明由白色变成赫红色就好了
半成品的切成圆子状用生抽翻炒加入葱花装盘，OK👌
奶香三文鱼芦笋蛋饼
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。二者强强联合，味道也是咣咣的！
用料：
30g三文鱼
1个鸡蛋
5根芦笋
30克牛奶
15克玉米淀粉
做法：
原材料称好，芦笋只取顶部较嫩的地方
芦笋用热水焯一下去除草酸
芦笋、三文鱼切碎，鸡蛋加入牛奶、淀粉搅拌均匀
平底锅加入少许核桃油，芦笋三文鱼炒至鱼肉变成白色后倒入碗中
蛋液倒入锅中摊开
快速倒入芦笋三文鱼，撒上芝麻盐。我因为拍照动作慢了点所以菜和蛋饼没有溶合在一起，否则做出的小饼颜值会更高
卷起晾凉后切成小块
装盘
肉末肠粉
用料：
50克肉末
150克白鲨专用肠粉
300克水
5克油
若干葱、盐
做法：
将粉与水按1:2或1:2.3之间的比例搅拌成均匀的浆。将蒸盘（没专用长方形蒸盘，用9寸披萨盘代替）涂一层薄薄的油，再置入锅，水烧开上汽。关成小火，便于倒入2勺浆。由于盘不够平，会出现几个空隙。再倒点浆补一下窟窿。洒入肉末（肉末加耗油、酒、盐、糖，湿淀粉腌制成），过半分钟后，再加入少许蛋液和葱，再继续蒸2.5分钟，待鼓起大泡。
共蒸了3分钟后，此时肠呈透明状，取出蒸盘稍加冷却，用刮板将肠粉卷起来。
散点酱油和香油，切成两段便行。
盛入盘中，爽滑的肠粉美味了。
鲫鱼豆腐汤
对鲫鱼豆腐汤情有独钟，简单又美味，这个方法可以煲出奶白色的鱼汤。
用料：
1条鲫鱼
1块内脂豆腐
1把小葱
3-4片姜
少许盐
少许油
做法：
鲫鱼一条，杀好洗干净，建议选用内脂豆腐，比较嫩，没有小葱放大葱段也可以。

鲫鱼洗干净之后，拿厨房用纸吸干水份，然后拿刀在两面划好口子备用。
冷锅热油，将划好口子，吸干水分的鲫鱼放入锅中煎至两面表面微焦黄，备用。
小葱打结，姜切片铺在砂锅底。
将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量清水，大火开始煮。
煮至汤变白，加入适量盐调味，内脂豆腐切块，加入锅中一起继续煮。大概三分钟左右即可。
奶豆（旺仔小馒头）
这个方子是在小红书上看见的，做了下还算成功，自己记录下。
用料：
100克马铃薯淀粉 
20克低筋面粉 
10克黄油（或玉米油）
30克鸡蛋液     
20克糖
10克炼乳
15克奶粉
2克泡打粉
做法：
把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉混合过筛备用。
准备一个盆，盆中加入鸡蛋液、黄油或玉米油、糖、炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀。
将过筛过的混合面粉，再次筛入蛋液中（淀粉比较细腻，所以多过筛一次均匀一点）。
用手揉成成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点鸡蛋液调节
把揉好的面团分成几等份，搓成长条状，用硅胶刮刀切块，切成小小挤子，大概在1g左右，比黄豆稍微大一点点
挨个搓圆后依次放入烤盘里，准备个小喷壶，给小馒头表面喷点水（这时候如果是两个人一起搓会更快些，小馒头不至于那么干）
将小馒头放入提前预热好的烤箱中，上下火160度，12分钟，最后三分钟观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄便可出炉（我的烤箱底火需要调低一点大概140度吧）
【两面黄】请王家沙来告诉你，如何做一份正宗的两面黄？
小编记得以前只有在生日的时候才能吃上一份。听办公室老爷叔说，年轻时带女朋友吃上一份王家沙的两面黄，比现在吃一顿米其林的派头都要大。

外脆里嫩的面条，裹上浓郁的汤汁，是记忆中王家沙的味道，外面金黄的面条口感酥脆，浇上热气腾腾的浇头，里面柔软的面条吸取了热浇头的鲜味，吃起来口感香酥, 味道鲜美。

对于这份从备料开始，整体耗时约等于1个小时的面条，小编想说：生日愿意为你亲手做两面黄的人，是值得托付的，特别是按照淘最厨房的方子做的。

火了75年的两面黄到底有什么秘诀?
用料：
鸡蛋面
虾仁
笋丁
青豆
红彩椒
盐
黄酒
糖
做法：
等水烧开煮面，煮至面条浮起即可。
为了面条口感更筋道，煮完后，过一遍冷水。
加入1/3勺盐和糖调味，放一旁醒半小时。
加3勺油，中火煎面。因为煎面的时间有点长，多加一点油，防止煎焦。
每一面各煎7分30秒，煎至两面金黄，出锅备用。看到金黄的面条出锅，已经忍不住想要掰一块尝尝。
150ml水烧开，加入1/3勺盐糖和生粉，搅拌均匀。
倒入青豆虾仁和笋丁大火烧开，翻炒。
加1勺油提香，翻炒。
出锅淋在两面黄上。
搞定！
家有萌娃的麻麻都需要这样一瓶薄荷膏
用料：
100G新鲜薄荷叶
134G橄榄油
34G食用蜂蜡
无限♾爱❤️
做法：
为家里的薄荷盆栽“剃头”，剪下叶子，把硬的根茎都处理掉，只留叶片🍃
将薄荷叶清洗干净，并用厨房纸巾轻轻擦拭，吸干水份
准备好所有原材料～～用食物料理机把薄荷叶打碎
薄荷碎叶加入橄榄油，搅拌均匀，确保碎叶都浸在橄榄油中
上锅蒸40分钟左右，如果有专门的炖盅那最好了，没有的话在蒸的时候用碟子盖住，以防水蒸气进入
小火慢慢蒸，看着点火，别把锅烧干了😂
蒸完后过滤，把渣滤出
得到一碗薄荷油
将蜂蜡放入步骤8得到的薄荷油中，用水浴法融化
全部融化后，趁热把液体倒入储蓄罐子，液体的颜色会比较深，等待一段时间凝固后，颜色就会变浅，成了漂亮的薄荷绿
秋季限定清蒸大闸蟹——内附大闸蟹挑选和刷洗指南
西北风吹起，大闸蟹吃起！
大闸蟹真的是一种不可多得，不需要厨艺，又能快速吃到的美食！
除了贵真的是没有毛病！但贵不是它的问题，是我的问题o(╥﹏╥)o

下面来简单讲解下清蒸大闸蟹的步骤和注意事项，厨友们和我一起来看下吧~
用料：
有几只就蒸几只活的大闸蟹
1个姜
3-4根香葱
3勺料酒
#蘸料
3勺蟹醋（可用普通香醋代替）
1勺生抽
一点点糖
做法：
挑选大闸蟹

首先，大闸蟹一定要吃活的，如何分辨买到的大闸蟹是不是活的呢？主要从3个方面
①蟹腿是否会偶尔动一下
②蟹的头处是否会吐泡泡（看不到明显的泡泡的话，也是可以听到窸窸窣窣的声音的，把蟹放到水里，就会看到明显的泡泡了）
③蟹的眼睛是伸出来的

其次，如果你不会绑螃蟹，最好买商家绑好的螃蟹。没有被绑起来的螃蟹，一是不好清洗，二是蒸的时候可能真的会从锅里爬出来，哈哈哈
清洗螃蟹

一般买的比较好的螃蟹都是比较干净的，着重刷一下蟹钳处的黑毛，其他地方带一下就可以了
姜和葱洗净

姜大部分切片，小部分切姜丝。

姜片一部分放水里（至少放10片吧），
一部分蒸蟹的时候，放在蟹身上（基本上一只蟹身上放一片就可以了，其实不放也没关系）

姜丝准备10-15条

香葱打结（原谅芃厨下手太重，直接扯断了，就直接没有打结了）
锅里放水（够蒸20分钟左右的水量）
放入姜片，葱结，3勺料酒，烧开
水开后，把蟹放在蒸屉上，记得一定要肚子朝上，壳朝下（不然蟹最精华的蟹黄就要留的到处都是了）

蒸15-18分钟，关火。稍微焖2分钟。
开盖，挑掉蟹身上的姜片，拿出来就可以吃了
蘸料列出的调料和姜丝混合，站着蟹肉吃，非常美味，鲜的掉眉毛
鸡翅土豆火腿饭
这款米饭。也可以把食材换成别的，总之就是有什么就放进去蒸就好了~非常简单易学哦~ 家里只有这些材料，肚子饿了就自己动手做给自己吃啦~
用料：
适量火腿肉
三只鸡中翅
一个大土豆
烹调用酱油
十三香
蒜
生姜
辣椒
糯米（平时煮饭的米也可以）
料酒
做法：
先把米淘干净，然后在水里泡个30-60分钟
接下来把土豆削皮，切小块。把鸡中翅对半切开。金华火腿肉切薄片，土豆切好在水里泡着。
把切好的鸡中翅和火腿肉在水里焯一下，洗干净备用。
锅里倒入适量的油，等锅热了放入蒜末，生姜末，还有辣椒爆香。再然后把土豆块和鸡翅一起放进去炒。
等炒的差不多了的时候放入烹调用的酱油，十三香，盐和味精还有鸡精（要多放一点因为待会煮的时候下面还有米），还有料酒再翻几下放开水。等水煮开。烧个一分钟就可以关火了。
然后把电饭煲里的米上面的水全部倒掉！（记住是全部）把刚刚锅里煮好的东西倒进去。然后再把火腿肉放上去。
接下来。插上电源按下煮饭键就可以啦~
香喷喷的，很好吃哟~
小伙伴们快学起来吧~
奶香紫薯泥三明治
纯纯的营养呀～
用料：
1鸡蛋
适量紫薯
适量牛奶
6片黄瓜片
2片吐司面包
一点点番茄酱
一点点蜂蜜
做法：
紫薯蒸熟，拌入牛奶和少许蜂蜜，搅拌
煎蛋
黄瓜切片
吐司在煎蛋锅里烤一下，抹上一层厚厚紫薯泥，加入火腿（忘记写入材料里了），黄瓜片，涂一点番茄酱
taada！
海带烧肉
用料：
克五花肉
克海带结
红烧汁
片姜片
做法：
五花肉整块，姜片，冷水煮到筷子可以穿透，捞出切块
少许油，下五花肉块，炒到肥肉出油，盛出，电高压锅，加红烧汁，兑水，选浙肉/鸡程序，
海带结泡水去盐，捞出沥干，加入高压锅，再次选择肉/鸡程序
蜂蜜柚子胡椒鸡肉沙拉
开始健身后各种花式吃鸡！
这个甜口腌料超好吃！！！加了柚子胡椒汁特别点睛！扑面而来的清爽感啊哈哈哈哈

柚子胡椒汁牌子【又伊鲜】
包装真！好！看！啊！！！
用料：
/蜂蜜芥辣鸡肉
2只鸡腿肉
4勺蜂蜜
1勺酱油
2勺第戎芥末酱（可选）
1勺柚子胡椒色拉汁
1勺甜辣酱（可选）
/
适量喜欢的沙拉菜
适量柚子胡椒色拉汁
做法：
鸡腿去骨，和酱汁混合均匀腌制过夜
捞出鸡肉，鸡皮朝下煎至金黄
倒入剩余酱汁中小火收汁，差不多收至1/2、开始变稠就可以先倒出来一部分备用
锅里留的酱汁能包裹住鸡肉即可
酱汁里面有蜂蜜和酱油！容易糊！最后的收汁一定要勤拨动，鸡肉表面均匀挂汁就好啦
鸡肉放凉，准备沙拉菜
这里用的是【又伊鲜】的色拉汁！
还有罗勒、洋葱黑醋、生姜柠檬和甜柚子味！
柚子胡椒汁是偏咸口的，柚子味很亮！清清爽爽的！
浇汁！拌上就可以吃啦！
煎鸡肉中途倒出来的酱汁也超好吃！可以加一点进去一起拌～
一人食_香菇木耳烩白菜
减脂刮油的白菜木耳配上鲜香的香菇胡萝卜，材料简单快手～
Ps：请留意小贴士
用料：
4克干木耳
4只干香菇
半根胡萝卜
230克白菜
2勺蚝油
适量盐
两片姜
做法：
干香菇和木耳提前泡发后，将香菇切片。
胡萝卜切薄片。
白菜切段。
木耳焯水备用～两三分钟就OK
平底锅放少许油爆香姜片放入香菇略微煸香。
放入胡萝卜木耳同炒一会。
胡萝卜略微焦黄后放入小半碗水煮干。

水煮干后放入白菜撒少许料酒提香～（可盖一下锅盖）
白菜变软后放入蚝油和少许盐调味。

大火收汁后即可装盘享受啦～
大丰收
有人会说这不是东北的乱炖吗？是的，但我觉得叫它大丰收更贴切啊！
用料：
豆角
带皮猪五花肉
土豆
南瓜
玉米
酱油
料酒
冰糖
盐
花椒
八角
桂皮
葱段
姜片
油
做法：
将猪皮上的毛刮洗干净，切成块
土豆去皮洗净，切成滚刀块
豆角择去筋，洗净，掰成寸段；熟玉米切成段；南瓜去皮和瓤，洗净，切块
锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出
炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化
倒入五花肉，翻炒至上色
放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖20分钟
放入土豆，炖10分钟，再放入南瓜、豆角炖10分钟
最后放玉米炖10分钟，关火即可
蚝干粥（海蛎干粥）
在厦门上了四年学，早就认定厦门是第二故乡啦。在厦门的时候不懂得珍惜，离开厦门了才更加怀念。蚝干粥也是所有美好记忆里的一部分。
用料：
200g蚝干
250g东北大米
50g香菇
100g胡萝卜
15g葱段
3片姜片
500g排骨
2500cc水
少量芹菜
一小勺香油
一小勺胡椒粉
适量盐
适量黄酒
适量白砂糖
做法：
提前一小时准备泡发海蛎干，碗里是腌泡料。少量糖，黄酒，姜片，葱段。
海蛎干一定要提前清洗，泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择。
同样的腌泡料也适用于排骨。
切配料，配料可以随意改变，跟随你的心情！
将泡发好的海蛎干，排骨。
除芹菜外所有配料，一起扔进电饭煲。
加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式。就大功告成
出锅前撒芹菜沫。成品。
培根番茄意大利面
虾仁
用料：
黑胡椒
做法：
虾仁洗净加黑胡椒酱好
放培根和番茄酱一起放锅里炒
凉拌萝卜皮
哎呦喂！原来动妈家的萝卜皮是这样拌的！😄
这么漂亮的萝卜皮!因为这是山东潍坊潍县的萝卜✌️️
"烟台苹果莱阳梨,不如潍坊的萝卜皮"！👏👏👏

先拌香油，香油把萝卜包裹上，醋和糖以及盐味不会很快进入萝卜，吃起来很好吃😋

❤️做法简单地说就是：萝卜皮泡水，然后拌香油，拌醋、糖、盐。❤️

萝卜皮含有丰富的维生素B和钾、能够降低血脂，软化血管，抑制癌细胞的生长，对冠心病、动脉硬化和胆石症有奇效。
用料：
130克青萝卜皮
3毫升香油
10克糖
5毫升白醋
5毫升陈醋、香醋
3-5克盐
做法：
萝卜洗净，然后用刀轻轻刮去表皮。

或者用削皮刀削去表皮。

这样削
削完是这样！尝一片，辣！
没事闲的，把所有萝卜皮称一下
泡凉水里，10分钟以上，尝一片，不那么辣了！

觉得还是不喜欢这么辣，继续泡....

过一会儿尝一片.....觉得可以进行下一步！

以下是😝开玩笑😘：-------

觉得还是辣，继续泡、继续尝.....

直到130克萝卜皮尝光.....再削再尝.....
倒掉水。

1、倒香油3毫升，拌匀。
2、加白醋、陈醋/香醋10毫升拌匀。
3、加白糖5克、盐2-3克，拌匀。

4、最后在拌好的萝卜皮上再撒一些白糖做装饰。OK！

可以上桌啦✌️️✌️️✌️️
原香烤羊排（烤箱版）
羊肉一直是我心里代表最香的肉。用烤的方法简直是锦上添花！此方是一位专业卖清真烧烤的朋友给的。这是羊排原味香的腌制方法。
用料：
1500克羊排
适量孜然粉
1勺辣椒粉
6勺盐
4片姜
1个洋葱
2个鸡蛋
2勺大喜大牛肉粉
2勺十三香
2勺胡椒粉
适量芝麻
适量孜然粒
2勺糖
做法：
1羊排洗干净，洋葱切条，姜切末。
2 。除孜然粉，孜然粒，辣椒粉，芝麻，所有调料加入到羊排身上，给它做个按摩。腌制1小时。
3烤箱提前预热到200度。把羊排放在烤网上。放入烤箱中层。锡纸铺在烤盘里，同时推进烤箱下层，用来接油。
4 烤40分钟是软嫩效果，烤50分钟是表皮脆脆里面嫩的效果。离出炉前5分钟撒上孜然粉，孜然粒，芝麻。
烤土豆泥塔
本来这个菜十几天前因为太饿了又馋土豆和三文鱼，所以胡思乱想想出来的，打算用土豆泥做塔底，烤脆之后，在上面堆上三文鱼菠菜沙拉，想想都口水狂飙啊！
但是！木有三文鱼！木有菠菜！
今天我就想吃土豆！
于是，心急火燎的出了这个菜谱！

这大晚上吃了我也不怕肥死，一点都不怕！
因为健康！ヽ(´o｀；
用料：
2个（拳头大小）土豆
一点点盐
一点点黑胡椒
很少橄榄油
做法：
土豆洗净去皮切块上锅蒸软，盛入碗中撒盐、黑胡椒、橄榄油拌匀。
把土豆压成土豆泥。
烤盘上垫锡纸，把塔圈放到烤盘上，然后把土豆泥填进塔圈里面按紧压实，尽量压薄一点，烤出来会比较脆。（心急忘了拍图）-_-#
烤箱上下火、中层、200度烤20分钟。（参考温度和时间，只要土豆泥边缘或表面烤到有点焦黄就可以了，多烤一下也无所谓。）
娃娃菜蒸粉丝
用料：
颗娃娃菜
把粉丝
油、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、清水
葱花、辣椒
做法：
油热放入蒜末，出香味加入生抽、蚝油、清水、糖、盐、煮开。
倒入事先摆好的盘子里，蒸八分钟左右，放入葱花、辣椒出锅！
广式鲜虾肠粉
用料：
250克水
100克澄粉
适量油
两勺生抽
两个鸡蛋
少许盐
适量酸豆角
一勺香油
适量生菜
一勺花生油
适量葱
一勺辣椒油
做法：
配齐食材，鲜虾用淀粉、白胡椒粉、盐调拌入味十分钟入味。汤汁我用的是（味极鲜、香油、花生油、沫沫辣椒油调和）酸豆角是超市买的现成的，可以根据自己口味搭配小菜。
将100克澄粉加入250克水搅拌均匀，鸡蛋打散备用。
起锅把水烧开，地盘擦油，放入澄粉。
再最边上放上鲜虾，鸡蛋和生菜碎，盖锅盖蒸5分钟。
下锅这样卷起来。
最后浇上汤汁，一道很好吃的广式鲜虾肠粉就成功啦，因为录的视频时间短无法上传就截了图。
还做了腊肠的，味道也很赞，朋友们可以来试试，真的很地道又美味🤣🤣
嫩豆腐牛肉白菜羹
用料：
2块豆腐
150克牛肉
1/4颗白菜
1根热狗肠
2勺蚝油
10克盐
15克白糖
10克油
2勺料酒
2片姜
做法：
牛肉找热心摊主切片，放姜丝，油，盐，糖，料酒，蚝油腌制，最好腌制2小时以上，比较入味
洗干净白菜放在盆底，建议用白菜芯，比较甜口，
两块水豆腐，洗干净，放在白菜上
在豆腐周围放上火腿装饰，上蒸锅蒸10分钟左右
看到白菜蒸软后，在豆腐面上放腌制好的牛肉，再蒸5分钟，关火，豆腐嫩滑，牛肉鲜美，白菜裹满的牛肉香，美滋滋
蒜香叉烧排骨
用料：
排骨
大蒜
两勺叉烧酱
2勺生抽
适量白糖
适量盐
10ml（米酒）朗姆酒
做法：
蒜扒皮，拍碎，切末
放入两大勺叉烧酱
倒入两勺酱油
加入1茶匙盐、少许白糖
倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）
搅拌均匀即可
买肋排一扇，洗净，控干水分
分割开
将小肋排放入一个平底的容器内
将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面
用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜
取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁
包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤
将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时
烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可
牛肉烧豆腐
用料：
随意牛肉
随意豆腐
做法：
先把牛肉剁碎，用盐，酱油，生粉，蚝油，糖腌一下。
把锅烧红，放牛肉上去炒，牛肉差不多行的时候再放豆腐煮5到10分钟，吃辣的，再放辣椒上去。
葱香肉松卷
不一样的花卷‼️ 
一次发酵、简单快手的西式花卷儿。
抛除中式花卷的寡淡，后味无穷呀！
用料：
210克高筋面粉
2.5克酵母
1个鸡蛋
90-100克牛奶
30克奶粉
15克黄油
15克糖
少许黑芝麻
3根香葱
适量肉松
少许黑胡椒、盐
2克糖
做法：
除芝麻外的所有面包体材料倒入面包机中混合均匀，搅拌至光滑面团即可。
揉好的面团滚圆醒发10分钟。
香葱洗净晾干，切成小碎，加入胡椒粉盐糖搅拌均匀，备用。【图片被我吃了\(//∇//)\】
擀成长方形的面皮（略薄）
均匀的撒上葱花和肉松。
再从下至上卷起来，稍微压实点。
将面包卷切成1.5-2公分的小面包卷。放在烤盘上继续醒发20分钟。
将蛋液刷在面包表面，再撒上芝麻做装饰。
预热烤箱180度，烤制15分钟左右。
芝士奶酪蓝莓蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
15-20滴柠檬汁
50克黄油
15克玉米淀粉
80克细砂糖
2个鸡蛋
1大勺朗姆酒
1小勺香草
80克牛奶
做法：
第一：消化饼干100g, 黄油50g 把消化饼干装入保鲜袋 用擀面棍把饼干压成粉末状，黄油融化成液体和粉末饼干混合均匀后倒入模具底部冰箱冷藏变硬 
奶酪融化后➕糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状态 ➕鸡蛋和奶酪完全混合倒入柠檬汁 搅拌均匀 倒入玉米淀粉 搅拌均匀 倒入牛奶 朗姆酒 香草精 搅拌均匀成糊状倒入刚才第一步铺好的饼底 
烤箱预热160度把开盘倒入热水 热水高度不要过蛋糕糊高度一半 如活底蛋糕模需要在蛋糕模底部包一层锡纸 防止底部进水。烤1小时 烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。出炉后不要急于脱模，放入冰箱冷藏4小时后在脱模使用 效果最佳！
最后在蛋糕上表面抹上一层自己喜欢口味的果酱 （个人觉得配蓝莓酱比较OK）在用当季水果做点缀
番茄芝士焗饭
每次出去吃焗饭都想如果自己也能做就好了，结果第一次试就成功了。好吃到哭了T_T，而且分量大，简单易做。
用料：
两个番茄
取四分之一洋葱
四个蘑菇
（吃多少放多少）熟米饭
适量黑胡椒粉
适量食用油
适量盐，味精
7或8个鲜仁
做法：
1.番茄，蘑菇，洋葱切丁备用。
2.锅中倒入食用油，烧热后放入蘑菇炒软，再加入盐，味精，黑胡椒粉调味。放入洋葱丁一起翻炒。倒出来备用。
3.锅中倒入食用油，烧热后加入番茄。将番茄炒出汁以后加入盐，黑胡椒粉调味，翻炒好后倒出来备用。烤箱230度预热。
4.拿一个大一点的碗，放入米饭，再在上面随手撒一点黑胡椒粉。铺上一层蘑菇，洋葱和虾仁，再铺上一层番茄汁。撕一些芝士片放在上面。
5.放入烤箱230度烤15分钟。
6.将碗取出，就可以开吃了！└(^O^)┘
三生三世『桃花酥』🌸
高颜值的一道中式点心～稍微花费些时间，但是等待面团松弛和烤制的时间特别治愈～油皮和油酥的材料同样可以用来做蛋黄酥～这边是六个桃花酥的量～
手法和蛋黄酥操作一致，可参考蛋黄酥的做法，每一步的擀卷都很详细：
https://www.xiachufang.com/recipe/104153581/?group=share_title_a
用料：
油皮材料
75克中筋面粉
25克猪油（固体状）
15克糖粉
30克水
油酥材料
60克低筋面粉
30克猪油（固体状）
2克红曲粉
内馅材料
180克豆沙
做法：
油皮和油酥材料分别混合揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟
内馅每份30g搓好
油皮和油酥分别等分成6份，滚圆盖保鲜膜继续松弛
油皮包住油酥，收口捏紧，继续盖保鲜膜松弛
面团擀开成舌型，卷起，松弛30分钟
再擀开，再卷起，继续松弛30分钟
卷起的侧面图，每次擀卷后都要充分松弛
松弛好的面团，稍微压一下，叠三折，擀开，将内馅裹住，收口捏紧滚圆
收口朝下，压扁成圆形，用刮刀再边缘切出五朵花瓣，边缘捏紧成尖角
中心点缀上蛋黄液和黑芝麻，烤箱170℃预热
中层170℃烤制25分钟
出炉晾凉
特写镇楼，哈哈哈
烤宝宝米粉手指饼
六个月后纯母乳宝宝要开始吃富含铁的食物了，每天10-14mg。比较好吸收的是肝脏及红肉里面的铁。肝脏就不说，毕竟是过滤器，大量给小婴儿吃也不放心；红肉呢，100g牛里脊只有2.3mg的铁，算算要吃够量真是不可能的。所以选来选去，就还是强化铁的米粉最可行。但是一天到晚吃糊糊，宝宝也要哭了，所以有了做这个手指饼的想法。
用料：
22gEarth’s Best baby cereal
1个蛋黄
8gSimilac Infant formula (liquid)
几滴香草精（可不加）
做法：
所有材料混合拌匀

塑形。建议小一点的宝宝饼干可以小一点。这样不至于一口咬太大卡嗓子。可以用裱花袋什么的来塑。

烤箱350F 根据薄厚调整时间，约为18分钟。拿出来按按还是软着也没关系，晾凉之后会有形状。如果是长了牙的宝宝，就可以烤久一点，这样形状更稳定。
火腿披萨
用料：
150克高筋面粉
2克酵母
90克牛奶
20克番茄酱
100克马苏
2根火腿肠
少许青椒，黄椒，西红柿
做法：
发面，揉20分钟吧，发酵1个小时
大部分面团捻成和披萨盘大小，把一小部分面赶成片，包好火腿肠切小片，摆入盘中
放入蔬菜，加上马苏奶酪丝。
放入预热好的烤箱，200度15分钟
完成了
鸡蛋炒面
儿子喜欢吃面，今天周末闲来无事心血来潮正好给他做份面条。
用料：
2个鸡蛋
两小份面条
2瓣大蒜
1根黄瓜
少量油盐
一勺酱油
做法：
准备食材，打鸡蛋前清洗干净外壳，大蒜是家里种植的，泥土比较多，清洗干净
将黄瓜清洗干净切成丝，大蒜剁碎，鸡蛋打散。
a.烧开水下面条三分钟左右，捞起，凉水冲过备用；
b.炒鸡蛋:锅里放少量油，油热下鸡蛋液，成型前捣碎，撒一点酱油翻炒盛起备用；
c.锅里放少量油，油热下大蒜末翻炒一遍下黄瓜丝，继续翻炒（喜欢生一点黄瓜丝的时间缩短，喜欢熟一点的多翻炒几遍），撒点盐，倒入备用面条，撒少量酱油，用量根据个人需要自己把握，翻炒几遍下鸡蛋碎，稍微翻炒盛起，开吃。
日式抹茶奶酪Matcha cheese夹心蛋糕
来自微信关注，全球烘焙达人周刊
用料：
2只鸡蛋
60克白砂糖
60克低粉
25克牛奶
15克黄油
抹茶奶酪夹心
50克奶油奶酪
20克黄油
10克糖粉
若干抹茶粉
4 只热狗模具
做法：
2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失

一次性筛入低粉，搅拌均匀
将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手抽混合翻拌均匀

改用刮刀将面糊翻拌数次
倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
180度烤12-15分钟
超级废饭的卤肉饭
用料：
1000g带皮后腿肉
1个洋葱
10-15朵香菇
5个鸡蛋
2段葱
5-6片姜片
1个八角
1片香叶
一段肉桂
2个干辣椒
适量花椒
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
准备材料：带皮后腿肉切成小块
带皮后腿肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫。
洋葱切丁
香菇切丁
这一步忘了拍照，炸洋葱，把洋葱碎倒入锅中翻炒，炸至香味四溢
准备各种香料
小火煸炒后腿肉，可以放两片姜
煸炒到肉表面有金黄色、出了一些油脂之后，倒入香菇丁，继续煸炒
之后倒入洋葱酥
煸炒后加入生抽、老抽。刚才煮肉的水不要倒掉（一定要撇干净浮沫），加入肉汤，没过肉，然后加入葱姜和香料
加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开后，转小火，咕嘟咕嘟炖，收汁到差不多就可以关火啦，我家小盆友的最爱，不爱吃饭的孩子吃卤肉饭每次必两碗饭。
酸菜牛肉面
用料：
克酸菜300
克牛肉500
个八角5
片姜4
份面条一
勺生抽一
克盐30
做法：
1）牛肉加八角，花椒，桂皮，香叶和葱姜，黄酒，生抽，老抽炖1个半小时。2）把葱姜蒜片放入锅里煸香，放入酸菜和泡椒炒透，把炖好的牛肉和汤倒入锅中大火煮5分钟。3）面煮好沥干放入碗中，浇入老坛酸菜牛肉面的料就ok。
清炒花蛤
用料：
1斤花蛤
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
糖
水淀粉
做法：
花蛤吐沙至净，葱、姜、蒜切丝
料酒少许加水淀粉调匀备用
热锅温油，放入姜、蒜丝，爆出香味后倒入花蛤翻炒，并加入生抽和糖，味道出来后，再放水。水量不要多。加盖焖至花蛤全部绽开口，调入少许盐，并倒入料酒少许加水淀粉，放如葱丝，颠锅，装盘
回锅云腿
解决了云腿本身过咸的问题~味道可棒~
用料：
云腿
辣椒
糖
盐
做法：
云腿洗净放锅里加水煮熟捞出晾凉切片待用。辣椒切斜条待用。
锅入油烧热入辣椒、少少少许盐略炒，入云腿翻炒至香味溢出，入少许糖调味搞定~
余妈妈私房菜-豆腐皮包肉
这是杭州一带的家常菜，馅料可以根据家里人的口味变化…老妈喜欢用笋干肉末，夏天我的私家便当菜单里非常受欢迎哦
用料：
2张豆腐皮
500克肉末
200克笋干
适量盐
2勺生抽
半勺老抽
适量糖
做法：
笋干用泡一夜，泡软，切成碎末
和猪肉末一起拌成馅，放适量黄酒
我用的是祖名豆腐皮，杭州一带菜场里就有，外地朋友可以在网上买，或者去当地菜场看下有没有这种类似薄的。
一张很大，可以裁成6小张

豆腐皮斜角放，把馅料放上面，压一下，整成长方形，包起来，收口处搭点水粘合
收口向下，平底锅里中火煎3分钟，翻一面再煎2分钟
2勺生抽，半勺老抽，1碗冷水，适量糖…大火收汁
是不是很简单？如果还是不懂，可以加我WX：137580767，注明“下厨房”
每周有直播分享
红烧虾
用料：
只虾
片姜
克糖
勺生抽
克盐
做法：
虾洗净，剪去虾枪喝爪子。不然扎嘴
我不喜欢虾上有太多水，所以先用锅把水炒干，虾不要炒熟，不然等下肉老。
水炒干后，重新起锅烧油，放入虾 煎微焦，稍微出些虾油。
虾微焦，放蚝油、酱油、糖、盐、少量淀粉水，同时放入姜、蒜。大火搅拌收汁，先摆几只做做样子。
其实是一大盘！
水煎蛋
用油煎蛋，待鸡蛋完全熟透，吃起来会特别油腻

水煎蛋就完美解决了这个问题
用料：
1个鸡蛋
适量水
少许油
少许盐
做法：
平底锅加少许油，转动锅，使油均匀散布在锅底
根据具体用餐人数轻轻打入鸡蛋
加水，使水末过蛋清（也可根据个人口味，多加或减少水的用量）
盖上锅盖，小火蒸
待锅中水蒸发没，水煎蛋就做好了
撒上少许盐，出锅
根据个人口味，可放入汉堡、面条、或者来一杯牛奶，开启元气满满滴一天
【视频】快手鲍汁扣海参
海参是一种典型的高蛋白低脂肪健康食物，只要泡发的好，烹饪起来是比较容易的。不足之处大家可以参考一下视频。通常泡发好的海参，简单的煮一下，加上辅料，摆个POSE就成了。
这期视频选用的辅料，是我们潮汕大厨精心调配的秘制鲍汁，20余种原材料熬制而成，在群安堂买海参，都是有送。
Summer是比较少下厨的，硬着头皮上厨房，小手一抖，是不是也像模像样？秀外慧中的你更没问题了，下班时端出吓老公一跳——姑娘我不仅好看，还做的一手好菜。
最后，忍不住插播一句广告——你和大厨之间，只差一个群安堂。

Summer微信：qunantang07，关注我吧~更多美食视频哟~
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淘宝搜索：群安堂
用料：
1根海参
1袋鲍汁
若干西兰花
做法：
海参用纯净水泡发2天（每8小时换一次水）
开肚剪沙嘴，去掉内脏；
海参放入锅内，加水没过，煮至沸腾，使其自然冷却后，放入冰箱再泡发两天（每10小时换水一次）
鲍汁自然解冻后煮开，加入泡发好的海参，煮开5分钟；
西兰花开水焯熟，捞起备用；
装盘即可享用。
【酒香渐浓】无花果百利甜酒乳酪蛋糕
送给爸爸的生日蛋糕。百利甜酒和乳酪的组合，成熟风味，乳酪蛋糕体中加入香醇丝滑的百利甜酒，闻着也醉人。品尝的时候，最先感受到的时乳酪蛋糕的绵密滋味，继续品尝百利甜酒的酒味逐渐展开，后味明显，表面装饰百利甜酒奶油霜，甜美香醇间带有威士忌的微苦，无需过多咀嚼，就可以让奶油霜和乳酪蛋糕一同溶化在口中。
表面装饰的主角是甜蜜温润果肉绵密的无花果，和蛋糕整体的浓郁绵密的质感很平衡，以蓝莓固定无花果位置、开心果碎增加色彩，外观也美美哒。
菜谱中的勺是标准称量单位：
1大勺=15ml
1小勺=5ml
菜谱配方可做6寸蛋糕一个
用料：
#饼干底
100克消化饼干
40克黄油
#百利甜酒乳酪蛋糕
250克奶油乳酪
60克糖
1枚鸡蛋
1枚蛋黄
80毫升百利甜酒
1大勺牛奶
#百利甜酒奶油霜
150克黄油
75克糖粉
30克炼乳
2大勺百利甜酒
15克柠檬汁
15克蜂蜜
2大勺牛奶
#表面装饰
适量百利甜酒奶油霜
适量无花果
适量蓝莓
适量镜面果胶
适量开心果
做法：
准备工作：乳品、鸡蛋室温回温
6寸圆模内壁抹油，底部垫烘焙纸
首先制作饼干底：
40克黄油加热融化；
100克消化饼干在大碗中捣碎后加入融化的黄油拌匀，拌匀后倒入事先处理好的模具中均匀铺平并用勺背压实，放入冰箱冷藏至硬
接下来制作百利甜酒乳酪蛋糕糊：
烤箱预热190度，烧开一锅热水
软化的奶油乳酪用橡皮刮刀搅拌顺滑后加入细砂糖用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒
依序加入鸡蛋和蛋黄，继续搅打至均匀顺滑，缓慢倒入百利甜酒，搅拌均匀，最后加入牛奶搅拌均匀
取出铺好饼干底的蛋糕模具，倒入乳酪蛋糕糊，轻微晃动模具使乳酪蛋糕糊均匀分布，表面平整
把蛋糕模具放入烤盘里，在烤盘里倒入事先准备好的热水，水位高度在蛋糕糊高度的1/2。如果使用活底模，可以把装有乳酪蛋糕糊的模具先放入一个尺寸稍大的固底模具中再放入注水烤盘中，以防进水。
烤盘放入烤箱，烤箱温度转170度，烤约1小时直到表面上色均匀，取出烤好的乳酪蛋糕冷却
冷却后的乳酪蛋糕脱模制作表面装饰
制作百利甜酒奶油霜：
软化的黄油加入糖粉用刮刀搅拌几下，再用电动打蛋器高速搅打至轻盈蓬松，一次性加入全部蜂蜜、炼乳、百利甜酒、柠檬汁，用打蛋器搅打均匀，最后加入牛奶，继续搅打均匀至光滑细腻就可以使用了
将奶油霜均匀涂抹在乳酪蛋糕的表面，再取一些奶油霜装入裱花袋，在蛋糕上挤上奶油花
无花果洗净、切开，蓝莓洗净，按照喜好装饰在蛋糕上，无花果的切面可以涂抹一层镜面果酱以保持光亮色泽，最后再撒上开心果碎即可
【网红早餐·宝宝网格鸡蛋饼】（12M+）
【💖甜心厨房·宝宝餐课】

鸡蛋饼都吃过吧，腻了没？

最普通的鸡蛋饼换个花样，很容易熟，也很软，用来练牙口刚刚好，可以做主食可以做零食，非常简单～

这个风靡朋友圈一时的网红早餐——鸡蛋饼我第一次做失败了，败在面糊结块我没理会，继续做挤得时候交通阻塞了！面糊要么出不来，出来就是一大团。接着将裱花袋的口剪大，挤出来的“窗花”毫无美感，都是粗粗的一团。第二次吸取教训，在原有基础上多了“过筛”这步，发现好挤的不得了！

宝妈们做之前一定要看我的经验帖哦～

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️⭐️
时间：20分钟
用料：
70克面粉
70克青菜汁（可替换成牛奶、水、胡萝卜汁，火龙果汁等）
1个鸡蛋
做法：
看到很多类似的方子说8个月的宝宝就能吃，亲测感觉对他们来说还太硬，于是等小逍遥1岁的时候我又重新给他做来吃～这次他真的很喜欢！迫不及待抓来吃呢。

话不多说，开做！
青菜切碎加适量水，用榨汁机榨成汁，过滤后取70克待用。
鸡蛋打散，加入青菜汁搅拌。

（*注意没有吃过蛋清的宝宝，用2个蛋黄替代1个全蛋。）
低筋面粉过筛后加入搅拌均匀。

搅拌好的面糊是可以像线一样往下流淌的。
过筛成细腻的糊状。

（*这步是最关键的！！！一定要做。）

我第一次失败就因为没过筛，结果挤得时候经常交通阻塞，面糊要么出不来，出来就是一大团。

裱花袋套在杯里，面糊倒入裱花袋中，夹子夹起来，防止面糊挤的时候从上方溢出来。
到这一步，都可以是提前完成，放冰箱，早晨起床直接挤。

由于饼很薄易熟也就易冷，我是挤3个关火，等他吃完了再继续挤的。
锅开小火，在锅上方画圈，挤成一个圆圆镂空网格饼。一直挤，不要断。
挤完稍微加热下就可以出锅，很薄很容易熟。

然后卷起来。
摆盘配上我阳台上的菜花，是不是特别小清新呢～
口感比普通的蛋卷更丰富，易消化。
如果你喜欢口感脆一点，那么挤面糊的手速要快，纹路尽可能细一点。

如果你喜欢软一点的，那么挤面糊时停留时间长一点，纹路粗一点，烧的时间也短一点。

（*啰啰嗦嗦说太多，宝妈们多实践几次就知道其中的奥妙啦）
像这样的面糊量，我做了20个鸡蛋卷。
小逍遥一口气吃5个也是轻轻松松啊！
有问题加微信15967188051（备注：下厨房），100+不重样爱心宝宝餐佛系更新～我们陪伴孩子共同成长！
卤面
用料：
500g新鲜面条
200g五花肉
300g青笋＋红萝卜＋豆芽
1个八角
适量老抽
适量葱姜蒜
做法：
面条先放入蒸锅里大火蒸10分钟，蒸至5分熟，我在蒸格里涂了油，所以不会粘在蒸格上，蒸好之后，放在面板上，散开，加点油，这样不会粘在一起
五花肉切成薄片，加老抽拌匀，上色。其他蔬菜切成丝备用，葱姜蒜切碎
锅里放油，下五花肉和八角下去翻炒，等五花肉炒成变色后，把肉刨到一边，爆香姜葱蒜，再把蔬菜放进去，翻炒一下，跟肉片拌匀，关火
把刚才蒸好的面条放进去，跟菜拌匀，又放回蒸锅里蒸10分钟，就ok了
土豆西红柿汤面
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
#主料
1个中等大小西红柿
0.5个土豆
100g细挂面
#辅料
1根小葱
1瓣蒜
700g水
#调料
6g食用油
8g生抽
1g盐
做法：
洗净的葱，葱白和葱绿分别切成葱花，蒜切片。
洗净的土豆切成条。
洗净的西红柿切成块。
大火锅中放油，油热后放入葱白、蒜炒香。
放入西红柿翻炒出红油后，加生抽翻炒均匀。
加水，放入土豆。
水开后转中火放入挂面煮熟，放盐，关火盛出。
榴莲壳香菇乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
2颗红枣
2片姜
2勺料酒
5克党参
5克黄芪
一小把粒瑶柱
适量香菇
适量榴莲内壳
适量花生
做法：
乌鸡洗净，冷水入锅加入料酒，中火煮开焯水捞起
煲汤材料备好，香菇提前泡发
冷水入汤锅，把所有材料倒进锅里（我这个是美亚24cm汤锅）
大火煮开至沸腾
调小火定时煲1个半小时，加盐调味即可
只用量不用秤的微波炉杯子蛋糕
在国外网站上看到，原名“Perfect Brownie in Mug – 5-Ingredients Microwave Recipe”。
觉得原料、过程都超简便——5种原料，用量勺和一个杯子就能搞定，忍不住试了试。
成品超出以往做过的任何一个微波炉蛋糕！
口感很扎实，但不会觉得干涩。
的确是叫“Brownie”比叫“Cake”更合适。
用料：
60毫升（4大匙）普通面粉
30毫升（2大匙）糖
30毫升（2大匙）无糖可可粉
30毫升（2大匙）无盐黄油
60毫升（4大匙）牛奶
做法：
将面粉、糖和可可粉在杯子中混合均匀。
黄油溶化成液态，和牛奶一起加入步骤1的粉中。
搅拌均匀。
微波炉1-2分钟。注意观察，如果膨胀太厉害，可暂停一下，等蛋糕体塌下去后继续加热。至表面无液体状即可。
取出后，稍凉一下，5分钟以后即可开动~~
排骨烧年糕
排骨烧年糕一年比一年高，利用排骨的香嫩配上软糯年糕，真是香味浓郁又好吃！
用料：
500g小排
300g年糕
适量酱油
适量糖
适量盐
少许香叶、八角
做法：
把材料准备好，年糕我喜欢用长条形的，扁的也可以做。
1.将排骨过开水去浮沫后盛出，在锅中少倒油先把生姜备一下，后放排骨，再放少许冰糖炒出糖浆色，放酱油。
2.加开水没过排骨放八角、香叶大火煮开后转中小火。
煮到汤汁浓稠后加入年糕，加适量的盐再煮15分钟即可关火。
一盘软软糯糯香甜浓郁的排骨烧年糕出锅喽！
紫薯燕窝～紫薯卷
用料：
4个紫薯
1个鸡蛋
适量牛奶
1盏燕窝
适量水
三粒冰糖
做法：
泡发燕窝
把泡过的燕窝和切好的紫薯放入炖盅
上锅隔水炖
紫薯洗净放蒸锅上层
蒸二十到三十分钟
蒸好的紫薯
用了两个小的紫薯，➕牛奶适量，压成泥
炖了一个小时的样子，这时候加入冰糖
一个鸡蛋搅拌均匀，过筛
平底锅烧热，抹油，倒入蛋液摇匀
做好的蛋皮，抹上紫薯泥，放上香蕉，卷起来
切成差不多大小的段，摆盘
紫薯双吃
铁皮石斛腌鸭蛋
来云南版纳有5、6年了，石斛种植是我的职业，平时闲来无聊时就会做点好吃的分享一下，这次用石斛鲜条泡的鸭蛋，特别香，下面我们一起来看看怎么腌制吧🌞
用料：
50克铁皮石斛
5片姜
3个辣椒
500克盐
25个鸭蛋
一大壶开水
做法：
鸭蛋洗干净晾干，用棉布粘上辣酒（烧酒）将每一个仔细擦一遍，待用。
开水加入盐，搅拌，直到饱和状态（罐底有盐，搅拌不再融化），放凉，待用。
现在把石斛鲜条，姜、辣椒倒入盐水里，再把鸭蛋一个一个轻轻的放罐里，动作要温柔点啊亲👨🏿‍🍳
现在把辣酒倒入罐里，用保鲜膜包裹好，再盖上盖子！估计鸭蛋会醉了🤦🏼‍♂️，没事就是要让它醉！
一个月后就可以吃喽……
这是我腌制28天的哦！刚好用它焗土豆丝，美味的欧！