xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苹果🍎蛋糕——小美版
厨房是家的味道，冒气的锅，旋转的烤箱，哗哗的水声，家人做菜的交流，孩子们在餐桌上愉悦的享用美食，亦或是和宝贝们一起动手DIY美食~~每一幕都是生活的一部分……经营一个热气腾腾的厨房，营造有声有色的情感。吃下去的是柔情，幻化的是关爱。

材料切配、准备2分钟
小美20秒操作
烤箱45分钟搞定
造型高冷大气
强烈推荐
用料：
120克细砂糖
4个鸡蛋
110克无盐黄油
2个苹果
5克盐
15克朗姆酒
15克面粉200克泡打粉
若干，装饰用糖分
15克葡萄干
做法：
准备所有食材
30克无盐黄油，软化，切块。
预热烤箱至180℃。将圆形蛋糕模（26－28厘米）抹油，备用。
将苹果去皮，切成四等份后，去除里面的核和将。用一把尖锐的刀子从每块苹果外面平行切下几刀，但请注意不要切断，将苹果块置于一旁备用。

将黄油、蛋、糖、白兰地、面粉、泡打粉和盐放入主锅，以20秒／速度6混合。
将蛋糕糊倒入蛋糕模，用刮刀棒均匀抹平撒上葡萄干
再一个接一个放入备好的苹果块，平行切口的部份朝外。葡萄干藏在面糊里免得烤焦

放入烤箱，以180℃烤45分钟，或利用竹签插入蛋糕，抽出时无蛋糕糊沽黏即可。
将烤好的蛋糕放置室温下降温约10分钟
后，再从蛋糕模取出放入盘中，在蛋糕上撒上糖粉后即可享用。
奶香培根玉米粒
爷爷剥了玉米粒打算炒青椒粒，但是答主最近肠胃不适，想着看看玉米粒还有哪些做法。下厨房上有奶香素玉米，有火腿炒玉米但是结合起来的做法较少。
用料：
250克玉米粒
1盒（250ml）纯牛奶
100克甜香肠
150克洋葱
50克豌豆粒
适量（依个人口味）盐
做法：
冰冻豌豆粒请用冷水泡一会很快能解冻

洋葱、熟的甜香肠切丁
锅里放油，我不爱吃油，放的少，依次放入豌豆粒、生玉米粒翻炒几十秒，再放入甜香肠粒，再翻炒一分钟，放入洋葱粒，炒个大概两三分钟后，加牛奶进去
先小火加盖子稍微煮两分钟让食材变软
打开盖子，火调大，不断搅拌边收汁，放盐，可以先少一点点放逐步加
答主不爱吃糖，再加上爷爷糖尿病，所以没有放糖，可以依个人口味适量添加。
好啦这道菜就很简单做完啦！
蔬菜饭团
用料：
一份杂粮熟米饭
香芹
一张紫菜
紫包菜
两勺XO酱
香油
哈密瓜
做法：
准备：哈密瓜切小片，大米、糯米和小黄米煮成米饭放入一个大盆中，芹菜洗净，用开水烫软，挤去多余水分，切碎放入米饭中，紫菜片切成小条，是用来裹饭团的，紫包菜洗净用热水过一下，切丝铺入玻璃保鲜盒
在大盆内放入两勺XO酱、香油、一点生抽拌匀
带上一次性手套，取一团菜饭，捏成饭团，将紫菜条从饭团腰上裹一圈摆入保鲜盒内的紫包菜丝上
在饭团间隙插入哈密瓜片
桃仁炒青瓜
用料：
两根黄瓜
适量核桃仁
适量红辣椒
少许盐
少许苹果醋
少许鸡精
适量食用油
少许水淀粉
适量葱花
做法：
所有材料切块备用。
起锅，烧油放入葱花。
下入桃仁翻炒。
在下入青瓜和辣椒。
放醋，鸡精，盐适量调味。
快速翻炒均匀，淋少许水淀粉即可出锅装盘。撒上芝麻。这是一道简单快速好做又清淡的菜品。
孜然护心肉（超级简单且好吃）
用料：
孜然
生抽
盐
护心肉
1个洋葱
芝麻
耗油
少许醋
辣椒油
做法：
先将护心肉切成小片，洋葱切细条，将洋葱和所有调料倒入护心肉中，不吃辣的可以不放辣椒油，一样好吃😊，搅拌均匀腌制10分钟
锅中放入适量油，倒入腌好的护心肉炒，直到炒干水份，就可以装盘来吃了。太香了，快吃完才想起来拍个照片🤗
奶油蛋糕卷
用料：
四个鸡蛋
70克低筋面粉
10克红曲粉
70克牛奶
50克食用油
40克（蛋白）白糖
10克（蛋黄）白糖
200克淡奶油
15克（淡奶油）白糖
做法：
蛋黄，蛋白分离
蛋白蛋黄分离，放入干净无水无油盆中
蛋黄分别加入白糖，食用油，牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉和红曲粉
搅拌均匀
蛋白加入白糖打至小弯钩
蛋白和蛋黄糊混合均匀
烤盘铺上油纸或高温油布
蛋糕糊倒入烤盘
烤箱预热，放入烤盘，170℃烤20分钟左右
蛋糕片冷却，铺上打好的奶油
用油纸卷起，放冰箱定型
完成
少女系爆棚火龙果布丁
用料：
材料：牛奶、炼乳、白糖、吉利丁片
做法：
将牛奶加热
吉利丁片泡软
冷藏后加入水果即可
详细步骤
番茄炒蛋
我从小就特别爱吃这菜，很多吃过我做的番茄炒蛋的朋友都赞不绝口，今天就和大家分享一下经验
用料：
2个番茄
2个鸡蛋
10克番茄酱
5克糖
2克白醋
2克料酒
1颗葱
做法：
番茄去皮切小丁
鸡蛋中加少许水，再加少许料酒打好
油烧热，煎鸡蛋，用筷子翻面划散，我喜欢略老一点，煎好盛出备用
锅中放一点点油，下番茄，煸炒到番茄变软，加糖（我喜欢略多一点），盐少许（平时炒菜的三分之二），白醋少许，再加适量番茄酱
倒入鸡蛋炒匀，出锅，表面再撒点葱花
培根金针菇
嫁给老公已经8年了，慢慢习惯了军嫂的生活，爱你们！
用料：
片8培根
根8牙签
把半份金针菇
半勺生抽
半勺糖
半勺酱油
1勺蚝油
做法：
就是这么简单，准备金针菇烫一下，培根分二，裹起来煎，准备蒜末等材料做好放入煎好的菜里边，OK啦
南瓜豆沙包
用料：
130克南瓜泥
适量红豆沙馅
260克中粉
10克糖
3克酵母
做法：
南瓜蒸熟晾至不烫手，加入中粉，糖，酵母揉成团
盖湿布静置10-15分钟，分成小份，擀扁，包入红豆沙
包好的包子排在油纸上，放入锅中发酵30分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟(视包子大小而定)
蒸好后让包子们在锅里呆2分钟，再慢慢揭锅盖
凉拌松柳
松柳是碱性食品，食用后消化水解产生的盐基，可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用感到精神饱满就是这个缘故。另外松柳的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘;经常食用松柳能降低血脂血糖，能滋阴壮阳，延年益寿，并有减肥效果。松柳中大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
用料：
一把松柳
适量食盐
适量香油
适量香醋
适量酱油
适量小葱
适量大蒜
做法：
自己水培的松柳，收获的时候满满的成就感😄
冲洗一下就好啦😄
开水焯一下就可以凉拌啦😄根据自己的口味添加调料吧😊
冰激凌牛油果
上次做杨枝甘露剩下了西米露，参考了下其他的，就做了冰激凌牛油果，和某雪喝过的没什么太大差别耶。还特别适合夏天喝…
用料：
1个牛油果
100ml水/茉莉花茶
适量冰
适量冰激凌
约30克/ml0卡糖
做法：
机子内加入1个牛油果肉块、100cc水/茉莉绿茶、30的糖还有冰块盖好盖子打成冰沙液状。
1、牛油果买熟的；2、用约30g的糖；3、加入适量冰块（牛油果容易氧化，所以加冰加冰打成冰沙最好保存了吧）
打制中…
打好了，家里的冰不多，比较成细腻泥状。（试好甜度再倒出来。我们糖甜度可能不一样，糖建议少量多次放。）
倒入装有西米露和冰激凌的杯子中。配上吸管和勺子🥄。
冰激凌冰激凌
参考自 奈雪的茶 霸气冰激凌牛油果。                   他底部透明的是叫水晶，甜甜的。就是我们平时的白凉粉哦！煮制时加糖就行。
#五分钟快手早餐# 黄瓜火腿蛋黄酱三明治
家有一名小学生，我又是一个需要上班的麻麻，所以研究各式菜谱后，研制出了适合我们家早餐的方案，每周末提前制定菜，麦德龙备货。每款用时都在5-10分钟，希望对有同样需求的麻麻有帮助。
用料：
1片火腿
小半根黄瓜
一勺蛋黄酱
做法：
土司两片，切边
火腿切丝片都可，黄瓜去皮切片
土司刷蛋黄酱，并将火腿、黄瓜放入。
最后，放入万能的三明治机中，灯灭即可享用。
迷你烧饼
用料：
215克水
300克面粉
3克酵母
100克芝麻酱
适量盐
适量生抽
1勺蜂蜜
适量五香粉
适量芝麻
做法：
水和酵母放入主锅30秒速度3混合
放入面粉30秒混合速度3到6！然后揉面2分钟。拿出来整形放10分钟，期间可以调酱。芝麻酱和生抽还有五香粉、盐混合拌匀顺滑不要太稀就可以！
醒发好的面团擀开涂抹酱。然后卷起来叠被子一样折叠！一个人拍照没办法拍下来
就是这样。这个忽略盗图！
然后再次擀开在卷起来。就是为了烧饼层多！
分成18个小烧饼面团擀圆就可以了。然后用一勺蜂蜜，一些干面粉和清水生抽调汁，用来刷面可以沾芝麻！
依次码在烤盘里，烤箱预热180度！放入烤箱18分钟后即可出炉！小烧饼就是18分！若分9份面团那就要25分钟哦
大小对比
花生猪油红糖艾草团子
周末公园里游荡，看见几颗艾草，顺手摘了。就这么谁便一弄！
用料：
克糯米粉若干
克红糖若干
克猪油若干
花生若干
梗米粉若干
做法：
艾草是个好东西，祛湿除寒，温经止血！还可以艾灸，泡脚用处举不胜数！偶遇野外的艾草！摘来的艾草其实不大会用农药，主要是怕万一。所以先水里泡几分钟，可以里面加点盐。
热水焯一遍，马上下冷水或冰水。
用料理机将艾草打成浆糊，过滤一下水。多了可以用罐头瓶装起来，下次可以继续用！
过滤的艾草水再入锅煮开
用上面的绿色热水和糯米粉，梗米粉！，再分成大概40克一个的记子
花生炒熟，用各种方法把它弄碎了，
红糖弄碎
加入猪油
红糖碎，花生碎，和猪油拌匀。就是馅儿了
擀成类似饺子皮大小的皮，
因为是糯米粉，很黏。上下各垫一层油纸，把记子擀平，不要太薄，否则会露馅儿的，跟饺子皮大小差不多。
擀好的皮，包上步骤9的馅儿在手心里做成团子。
上锅蒸10-15分钟就好了！
吃不完，用保鲜纸包起来放在冰箱保鲜，但是最好3天之内吃完！毕竟没有加任何防腐剂的绿色食品！
夏日小清新-茉莉奶绿
无叶茉莉绿茶，夏日里的“冰糖甜”，
有效激活人体【多巴胺】释放，
扫除一切疲劳坏心情。
用料：
无叶茉莉绿茶    1罐
养乐多                一瓶
温水                 200ml
做法：
准备食材，开动啦💪
先倒入一罐无叶茉莉绿茶；
加入温水200ml(女孩子夏天少喝点冰的喔😘）
最后沿着勺子🥄倒入一瓶养乐多，搅拌均匀即可，很享受这个过程呢，很漂亮～
呐！请你喝这杯小清新的茉莉奶绿💚旁边放几颗糖，美好时刻，闺蜜约起来！
家常版红烧鲫鱼
用料：
四条鲫鱼
三片姜
适量盐
适量酱油
适量生抽
六根葱
适量胡椒
八瓣蒜
适量面粉
做法：
准备佐料:葱，姜，干辣椒，蒜
鲫鱼处理干净！鱼肚里的黑衣清洗干净！鱼身划刀（其实鱼肚黑衣和划刀步骤可以省略！）
把鱼用面粉裹一下！这样煎鱼不会溅油，而且鱼皮不会粘锅，这样弄一个完整的鱼哦
煎鱼时可以把生姜放进去！因为姜的味道是要有一定温度才可以发挥出来其次就是去腥
裹面的鱼翻过来是金黄色的！而且鱼皮不破哦
加入酱油
放入盐
倒入水！有开水可以倒开水！没开水的加入冷水就可以了！水一定要淹没鱼！
大火煮开，小火慢炖！离出锅五分钟加入蒜头，放入葱段！加入胡椒和生抽就可以出锅啦（生抽一定要出锅前倒点进去！因为生抽可以提鲜）
南瓜银耳露（破壁机版）
用料：
230克南瓜
50克银耳
15克大米
15克糯米
1400ml水
适量冰糖
做法：
准备材料，银耳泡发
南瓜切小粒，银耳剁碎，连同南瓜籽、大米、糯米一起放入破壁机
加入1400毫升的水
启动［米糊］程序
根据口味加适量冰糖，不喜甜可不加，南瓜本身有甜味
蒜苔炒肉
盒马推出惠民肉，
14块钱一斤的前腿肉！
我等平民可以多吃点猪肉了😂
用料：
1把蒜苔
适量瘦肉丝
适量食用油
1勺生抽
适量盐
做法：
一、准备

1…肉洗净擦干，切丝备用

2…蒜苔洗净，切短。
    放入盐水中泡至少20分钟，让盐入味。
二、炒

1…热锅凉油，油热下肉丝炒熟

2…把蒜苔捞出来控水，下入跟肉丝一起炒

3…炒到蒜苔变色略熟后加少量水和生抽

4…翻炒到蒜苔变软，没有汤汁即可

5…不放心的小伙伴可以多炒一会
     多做几次就知道什么时候出锅啦😀


炒熟出锅
开吃啦～配上玉米烙和黑米杂粮粉～
荤素搭配，健康营养哦
老面馒头
小时候吃的馒头真香！
用料：
85g左右老面
7、8g白糖
适量水
约680g面粉
4-6g食用碱
做法：
将老面掰成小块！
加入白糖、水，泡一会儿！
边加面粉边搅拌！
揉成光滑面团，盖好醒发！（揉面可在垫子上进行）
醒发至2至2.5倍大（时间有点长，烤箱有醒发功能的用烤箱要快，30度），像蜂窝状这样就差不多了！
案板上撒面粉，取出面团，食用碱加一点点温水调开揉到面里，边加面粉边排气揉面，能闻到淡淡的碱香就可以了，想吃喧软的，就少加面粉，想吃硬点就多加点面粉，揉至细腻程度，看图横切面很细腻！
将面团揉成长条做刀切馒头，或分成差不多大的小面剂，揉成圆形馒头！放烤箱用醒发功能30度20分钟左右，馒头坯变大轻按回弹馒头变轻就好了！（感觉用烤箱醒发馒头最合适了，放锅里醒有时馒头上会有水汽！个人观点！）
醒好后，将馒头坯放入蒸锅，为防滴水，锅盖上用布包好，一二层锅边之间的缝隙我用厨房纸浸水拧干卷成细长条压好！冷水上锅中火上汽后根据馒头大小23分钟左右！关火后取下厨房纸（可重复用的）不揭盖虚蒸5分钟！
五分钟后揭盖是这样的，白白的嫩嫩的，保你喜欢的不得了！
晾凉后（盖上块绒布，免得风干表皮），用食品袋装起来，若长时间保存用冷冻，吃的时候吃多少直接放到锅里热多少，和刚蒸出来的一样！
这样用心做出来的漂亮馒头可别浪费了！😍
白芸豆烧鸭掌
这道佐餐下酒菜非常滴好吃，白芸豆吸入浓浓的酱汁，入口软绵，好美味。鸭掌易入味，筋多有嚼劲，好吃得停不了口。鸭掌还含有丰富的胶原蛋白，低糖，少有脂肪，减肥美容滴哇~~
用料：
200克白芸豆
鸭掌400克
3片姜
2个干红辣椒
1枚八角
3汤匙生抽
2汤匙老抽
1茶匙白糖
1茶匙盐
做法：
鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好
白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约
5厘米，压15分钟
鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用
鸭掌剪去指甲，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，干红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好
另锅下油烧至六成熟，放入姜片和干红辣椒爆香
然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀
加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时
中途翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓，白芸豆软绵，鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了
清肝火之凉拌莴笋黄瓜丝
近两天，发觉嘴巴里时而发酸，时而苦，晓得自己肝火旺了，于是做了这道凉拌菜。
用料：
莴笋  1根
黄瓜   |根
芝麻酱  l勺
盐        半勺
恒顺凉拌醋       适量
李锦记生抽     适量
做法：
莴笋，黄瓜去皮，刨成丝，然后加入盐拌匀，然后加入适量生抽调鲜，放入醋调味，最后加入已用水稀释过的芝麻酱增香。
  整道菜，香，微酸，咸，鲜的口感。
  不放辣椒油，蒜头等辣味拌料是为了更好地降火。
 昨晚吃了这菜， 今早嘴巴真的不苦不酸了，而且这菜有利尿功能。
  推荐给有肝火的小伙伴。春天肝易有热，也可凉拌蒲公英苗，也蛮降火好吃的。
水果茶：夏日柠檬 蜂蜜百香果水果茶
夏天和空调，就差这一杯
无添加的水果茶
制作简单
动起来吧～
以下为1000ml的配料
用料：
2包红茶包
4个百香果
3个金桔
4片柠檬
100ml蜂蜜
家里有什么放什么水果（橙子，西瓜等随意）
做法：
用热水泡红茶15分钟，晾凉
用盐搓洗柠檬，金桔，橙子表面
金桔，橙子切块，柠檬去籽去皮以防苦涩，加入
晾凉的茶中，选两个金桔挤出汁
百香果切半，用勺子挖出，加入瓶中
家里有西瓜的朋友可以挖几块放进去（也可以切，挖比较简单）
加入蜂蜜，摇匀，然后按个人口味，尝一下酸甜是否合适，酸了加蜂蜜，甜了加水稀释一下，不
冰冻，之后就可以拿出来和家人，朋友，男朋友，或者自己独自享用，都是非常美味哦
欢迎加入厨房里的朋友们，和我们一起分享美食和生活趣事吧
无糊印千层蛋糕 芒果
实验了很多次 调整出了最适合我的方子

独创的的手法 简单好操作 饼皮薄厚均匀没糊印
用料：
带壳45g 5个鸡蛋
500g牛奶
30g黄油
40g糖粉
500g淡奶油
70g砂糖
160g低粉
大个一个芒果
做法：
黄油隔水融化成液态 放凉备用
蛋盆中加入糖粉 手动打蛋器轻轻搅拌均匀
加入牛奶 轻轻搅拌
加入黄油、低粉 轻轻搅拌
面粉浆过筛
覆盖保鲜膜 冷藏半小时以上
锅烧热，放入一大勺面糊，旋转锅子让面糊覆盖整个锅底，倒出多余面糊，锅子离火，余温刚好烫熟面糊且没有糊印
用橡皮刮刀把面皮四周向下推，松动四周同时整了型，然后锅子倒扣，熟面皮会自动掉下来
掉下来的面皮 皱成一团，用手弄平，一张张落起，整理面皮的时候锅子放在火上加热，面皮整理好，刚好锅子温度可以做下一张面皮。依次重复以上步骤，做面皮很快而且没有糊印哦～
做好的面皮，包保鲜膜，放冰箱冷藏冷却
芒果切块，淡奶油加砂糖打到可以裱花的硬度（有直立小尖）
面皮+奶油+面皮+奶油+水果+面皮，我用的是两层皮一层水果的方式，这样蛋糕比较结实，不走型，方便携带，还能装下很多水果。铺水果的时候，现在周围码一圈做支撑，再添满里面。
面皮多余部分可以切掉，也可以直接向内折进去，没影响。蛋糕做好，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上，随吃随拿～
味增汤时蔬拉面
比较清淡的面，一点点小油花，没有负担，适合像我这种天天与体重斗争的苦逼。
用料：
一包日式拉面
一包即食味增汤料包
几小朵西兰花
半根胡萝卜
几朵香菇
两个蘑菇
一瓣大蒜
适量盐
适量生抽
适量鸡精
做法：
香菇提前泡发，把西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蘑菇切片，大蒜剁成蒜茸。（我直接用的李锦记蒜蓉酱）
热锅内加少许油，少许盐，加入蒜蓉爆香，倒入蔬菜稍稍煸炒一下盛出。
煮锅烧开水下拉面，煮开立刻捞出过凉水。（这一步最好不要省略）
煮锅内重新加两小碗的水烧开，倒入即食味噌汤料包，然后倒入煸炒过的蔬菜，煮两分钟。
倒入过凉水的拉面，根据个人口味适当加一些盐，生抽和鸡精。面不要煮太久不然口感不好。
“爱人的印记”玛格丽特饼干
香脆入口即化，新手必做，适合小孩和老人，酥到掉渣，大家一定要试一试奥
用料：
50克黄油
15克糖粉
50克低粉
50克玉米淀粉
1克盐
1个熟蛋黄
做法：
1.准备好材料，熟蛋黄过筛
2.黄油切小块，室温软化
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.加入过筛的低粉+玉米淀粉，搅拌均匀，揉成团，包保鲜膜放冰箱冷藏一小时
5.冷藏好的面团，分成10克一个，团成球，大拇指按压一下
6.上火:160,下火:140,时间:14分钟，边缘微黄，底面微黄即可
快手能量早餐：牛肉鸡蛋炒饭
前一晚做些准备，早上五分钟左右就可以完成的营养早餐，爱家人爱自己其实挺简单
用料：
适量炒牛肉碎
2个鸡蛋
半只洋葱
适量胡萝卜
适量瑶柱
适量葱花
做法：
食材集合。牛肉碎是提前备好（少许薄盐酱油➕白胡椒粉，葱姜爆香炒熟）。米饭是大米➕糙米的剩饭。
切切切。一般会配小豆、芦笋、黄瓜等具备绿茵茵元素，这次就地取材用了冬霜后甜糯的青菜芯。
对的，就是直接打蛋下锅，➕少许盐搅和几下，接近凝固未完就可以出锅了，口感很鲜嫩，其实炒鸡蛋真的很难做到不好吃。懒人炒蛋姿势！其实也是爱黄白相间那种融合又自我的样子！
锅里余下的油底就可以直接➕料了，加点盐，加点薄盐酱油炒一炒，加点水焖一焖。盐和酱油一定不要多，最后成品时尝一下再加也不晚。
放入青菜和米饭，炒起来。
少拍了一个步骤，以上炒好后，最后➕炒好的鸡蛋，稍作搅拌就OK了
好看又好吃，配一小碗豆腐味噌汤，足够提供半天生龙活虎的能量了
清热解暑冬瓜排骨汤
我觉得在广州，是根本不存在春天的。还没立夏呢，就觉得天气燥热得不行。

来一款冬瓜胡萝卜排骨汤，是最合适不过了！╮(╯▽╰)╭

冬瓜，众所周知，清热祛暑，化痰解渴~胡萝卜是煲汤的好帮手啊，貌似我煲汤都爱加它，这样汤喝起来就好清甜。(╯▽╰)

此外还是爱加一些枸杞、党参桂圆什么的。
枸杞明目，党参补气生津，对经常熬夜、常对电脑的现代人来说是很好的东东。
桂圆益心脾，补气血，对女孩子甚好。
红莲子滋阴润燥。
综上所述，这真的是！一道！清热祛暑的！好！汤！水！呢！
(⊙v⊙)

这些药材在煲汤的时候适当的放一点点，仍旧是老少皆宜的汤水~~\(≧▽≦)/~
用料：
红莲子
适量排骨
适量党参
几粒枸杞
2个桂圆
半根胡萝卜
约180克冬瓜
适量姜片
做法：
排骨用水泡半小时，我的分量因为不多，所以泡半小时就好。
将冬瓜胡萝卜滚刀切块。我的用量如图。
将药材洗干净，我的用量如图所示。从左往右一次是：红莲子、枸杞、党参、桂圆肉
最后就是将所有材料放在一起，进高压锅炖个23分钟就搞定了！水刚好没过食材~不要贪多哦！
小朋友抢着吃的无糖红枣蛋糕（6寸）
小朋友对红枣的爱比对我的爱都多，老家的枣树收了很多枣，就给她想到做个枣糕吧，用这个6寸磨具做了三次，这是第三次，第一次面粉放少了，成品有点太软从烤箱取出来中间就塌下去了，而且放了红糖白糖，超级甜，没给她吃，第二次没放红糖，放了十几克白糖，还是很甜，这次就打发蛋白霜的时候放了一丢丢白砂糖，2克吧，刚刚好，红枣的甜香不是糖的那种甜很棒，而且撒了一点芝麻也是点睛之笔～
用料：
3个鸡蛋
80克红枣
30克玉米油
40克牛奶
50克低筋面粉
2滴柠檬汁
一丢丢白砂糖
做法：
第一步：红枣洗净，冷水下锅中火煮六七分钟，过凉水，不煮也行，去核备用（❗️煮一下会更甜）
第二步：蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的容器（画重点❗️无水无油，蛋黄里可以有蛋清，但是蛋清里不可以有蛋黄）
第三步：玉米油、牛奶、蛋黄、红枣，一起放到料理机，打碎混合，红枣状态打到可以接受的碎就行，我打的不是很碎，成品图片可以看得到的红枣，很好吃
第四步：将面粉过筛放到蛋黄糊里，翻拌均匀
第五步：打发蛋清，柠檬汁可加可不加，不加也不会腥，毕竟红枣都那么香了，但是放一丢丢白砂糖，打发更好一些，（不放也没问题）蛋清打到硬性发泡，感觉有阻力就行了，这时候预热烤箱，上火145度，下火150度，45分钟（看自己烤箱脾气）画重点❗️预热烤箱非常关键❗️
第六步：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，然后与剩余蛋白霜翻拌均匀，模具铺硅油纸抹油，倒上蛋糕糊转一转，撒点芝麻就OK了，烤箱预热好了进烤箱
✅完成，看得见的红枣颗粒，拍个照✅右下角要来抢的小手手，小朋友一分钟都等不及了……
晾凉放冰箱，可以吃三四天，下次吃拿出来，微波炉叮一下，还是很棒╰😎╮
蜂蜜蒜蓉煎鸡排
为了健身吃鸡胸肉，这种吃法虽然不专业但是还是比油炸之类的健康一些吧
用料：
鸡胸脯肉
蜂蜜
大蒜
盐巴
黑胡椒粉
做法：
鸡胸脯洗干净，撕掉一些筋膜处理干净
片成两大片
用刀背这样敲一下，用肉锤更好
撒盐巴和黑胡椒腌制一下
撒蒜末和蜂蜜腌制2小时，越久越入味，可以放冰箱冷藏室
不粘锅放食用油，我用的核桃油，普通色拉油就可以，小火两面煎一下，把腌制的蒜蓉蜂蜜最后也倒进去
装盘
好吃
艾叶青团
青团——山野之绿
把春天吃进肚子里
一款最具有节令性的传统美食
艾叶的芳香，再加上满满的咸蛋黄和肉松，满口溢香。
这次做了三种馅料，满足不同人群的口味：豆沙馅，咸蛋黄肉松沙拉酱馅，豆沙咸蛋黄肉松沙拉酱馅料。不管做哪种馅料，都是30克馅，30克皮。
这里大概可以做18到20个的青团。
用料：
2斤（做好用三次）艾叶
240克糯米粉
80克澄面
7克小苏打
250克肉松
20个咸蛋黄
60克沙拉酱
20克糖
20克猪油
做法：
猪油最好买上好的肥肉现熬，这样比较熬出来的猪油比较香。
咸蛋最好买新鲜的咸蛋回来自己取蛋黄。用水冲洗干净表面的蛋白，沥干水份备用。
烤箱165℃，烤15分钟。如果怕腥，也可以喷一点高度白酒，我没有喷。
用手或者勺子把咸蛋黄压散，不必太碎。
加入肉松和沙拉酱用手搅拌均匀。
称出30克每个。先用手抓捏紧，然后揉圆。
还准备了豆沙咸蛋黄肉松馅，称15克肉松，15克蛋黄馅。把肉松抓捏紧，再揉圆。豆沙揉圆后用手压扁，把肉松馅包进去揉圆即可。
为满足大家的口味，还做了纯豆沙馅。也是称30克揉圆，豆沙是买的现成的广州酒家的豆沙馅。
新鲜的艾叶，只摘取嫩叶。泡一泡，再清洗干净沥干水份。
锅中烧水，最好不要用纯铁锅，铁锅艾叶容易黑。用玻璃锅，砂锅比较好。烧一大锅水，加入7克小苏打。水开后倒入艾叶，煮一分钟。
捞起艾叶，放入提前准备好的冰水中，冰五分钟后捞起备用。我是打算汁和泥一起用，所以只是沥干了水分，如果你只要泥，可以用手把水份先挤干。
放入破壁机或者榨汁机打碎，因为之前没有挤干水分，所以破壁机正好可以转动，如果水份挤得太干，破壁机转不动的话，可以再加点水。
如果想只用泥或者只用汁，可以用纱布把汁挤出来。大家可以试试做不同的口味。
我买了两斤艾叶，最后得了290克艾叶泥。准备把剩下的放入冰箱冷冻，一年内使用都是没问题的。
称240克糯米粉，80克澄面，倒入20克猪油，20克白糖，加入100克艾叶泥。
加入140克开水，记住是开水哦！开始可以少加一点水，如果不够可以再加。然后趁热揉均匀，开始可能比较粘手，揉着揉着就不粘了。最后比较好的状态就是面团很软，但是又不粘手。反正稀了加糯米粉，干了加水。
分成30克每个的剂子揉圆。
用手压扁，边缘用手向外捏大一点。
放一个馅在中间。
用虎口收口，收口处按一按。
然后用手揉圆，或者放在垫子上揉圆整形。下面垫上一张油纸放入蒸锅。
冷水下锅，上蒸汽后蒸八分钟左右即可。
趁热吃比较软糯。
吃不完的，表面双刷点橄榄油，玉米油或者色拉油，用保鲜膜包起来冷藏，两三天内吃都是可以的。吃之前取了保鲜膜，再蒸热一下。
山楂六物膏
当妈后，孩子的健康才是心中放第一的！现在的孩子动不动就是脾胃虚弱，营养不好吸收 ，我家两公子，也是脾胃差，学习了这个酸酸甜甜的膏，孩子爱喝还能调脾胃，我迫不及待来分享教程啦！妈妈们给孩子做起来…
用料：
100克干山楂
30克茯苓
30克淮山药
30克陈皮
30克麦芽
20克鸡内金
400克黄冰糖
4000克水（过滤水或纯净水）
做法：
我买的麦芽是生的 需要锅里炒到焦黄
所有材料洗干净 ，洗多几遍，直到水清澈
所有材料洗好后 ，加入过水 泡2小时也可以放冰箱泡隔夜
大火煮开，中小火熬煮2小时，熬好后，把所有渣捞出来，过滤干净，不留一点渣.
剩下的就是精华了，倒入黄冰糖 ，中小火熬制，这里需要看火，因为在收汁，所以大小火得靠你控制，一直让它在沸腾状态就对，煮到你看膏体有点浓稠就行，我喜欢稀一点的状态
注意注意要看着，多搅拌哦，别糊了 糊了可别怪我没提醒你哈啊哈哈哈 
好了，放凉装瓶！大功告成！真的是为了孩子够努力啊！ 表扬一下自己，哈哈哈😁！
卤鸡蛋
光吃白水煮鸡蛋，没味，所以跟着学做了卤鸡蛋，做出来非常好吃，家里人特别爱吃，一次能吃5，6个😜
用料：
20个鸡蛋
4勺（小孩吃饭勺子）生抽
3勺老抽
适量花椒
1个大茴
1片香叶
2厘米长小块桂皮
30克红糖或冰糖都可以
适量盐
适量水
做法：
建议第一次可以少做一点试试，我家人多每次都不够分的，鸡蛋加水煮开8分钟停火，2个方法剥蛋壳（1.可以捞出鸡蛋放凉些，温的时候好剥皮。2.捞出鸡蛋放水龙头下凉水冲泡一会，比较好剥壳）
煮鸡蛋的同时，另起一锅熬酱汁，可以用纯净水+花椒+大茴+香叶+桂皮，煮开锅+生抽+老抽+糖+盐（咸度比平时炒菜稍咸点）自己掌握量就好
酱料汁煮好放入剥壳的鸡蛋，大火煮开转小火煮15分钟（最好用双层底熬稀饭、粥的锅，要不然鸡蛋贴锅底会糊）偶尔搅拌下，防止贴锅底，然后捞出放蒸馒头的篦子上面控水，放窗户通风的地方晾凉，再把鸡蛋放入酱料锅里，大火煮开转小火15分钟重复煮3-5次，（控水，通风，晾凉，再煮）过程中可以尝尝鸡蛋咸度，咸了就少煮一会，要么加点水，淡了就加点盐，灵活运用吧
锅小一次卤不了，分两次煮的，正好放一起对比一下，卤出来的鸡蛋口感和味道不次于超市里卖的哦，而且自己做没有添加剂防腐剂，健康美味营养，卤好的鸡蛋不用再泡酱料汁里，用保鲜袋装好冰箱冷藏保存3-5天吃完，我一般都做3天的量，还是不要放太久了
这是给孩子们卤的鹌鹑蛋，也超级香，好吃的，鹌鹑蛋小煮两次就好。
润喉降火茶-罗汉果 胎菊
在我们广东，最容易就是湿气重，就要祛湿。
动不动就舌干上火，喉咙痛的。
平时我会直接泡胎菊茶，但是味道会觉得苦又不想放糖。
只有罗汉果的话又觉得太单调太甘了，因为我无论吃什么喝什么都会弄得多样性点，不喜欢这么单调嘻嘻٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
所以我自己弄了一份互补的材料养生茶。
希望你们喜欢～

温馨提示：买罗汉果建议买没有薰过的，就是青黄色的那种就是没熏过的，泡出来的茶也会很清甜的。
用料：
胎菊
一个或者半个罗汉果
红枣片或者去核红枣
元肉干
枸杞子
水
做法：
我是用1.5L的小熊养生茶壶，每次用半个罗汉果就行了，其他配料用量具体参考这图哈。
我这里是半个罗汉果来的 只是壳和果干分开。
开始泡～
我调了花茶模式，好了就会滴滴滴响，大概7-10分钟的。
我说的没熏过的罗汉果就是张这样

美美的出锅～❤️
清甜淡淡的确实很容易入口，完全不需要加糖。
南瓜焖饭
用料：
1个约400克贝贝南瓜
2杯大米
6朵香菇
1把虾米
2根/200克火腿肠/瘦肉
1颗青菜（非必须）
2勺生抽
半勺沙茶酱
适量盐
做法：
大米洗净，南瓜切片加入，按煮饭键一起煮熟备用。
香菇泡发切细，火腿肠切片（如果用猪肉可以剁碎），青菜切细。
热油加入香菇、虾米炒香，然后加入肉类继续煸炒，再加入青菜炒软。
把煮熟的米饭和南瓜加入炒好的食材中，加入盐巴，生抽，沙茶酱调味，开小火拌匀入味即可。
缤纷水果捞
用料：
酸奶
炼奶
各种自己喜欢的水果和干果
做法：
虫虫准备了苹果，红心火龙果，香蕉，伊丽莎白瓜，石榴，巴旦木。
把各种水果洗干净切小块儿，摆入果盘。
酸奶倒入碗里
在酸奶碗里加入几勺炼奶，搅拌均匀。（酸奶和炼奶的量可以根据自己的口味定，喜欢吃甜点的多加点炼奶，也可以加入几勺蜂蜜调味，这次我没加蜂蜜哦）

把調好的酸奶倒在切好的水果上，再把巴旦木撒在酸奶上
水果捞就做好啦，吃时搅拌一下，让酸奶均匀粘在水果上，味道更好哦。
自制带馅儿猫爪汤圆⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
这些面量大概可以做20个～
用料：
200克糯米粉
170g纯牛奶
10g玉米淀粉
2滴可食用色素（红色）
根据个人喜好自行调节豆沙馅、黑芝麻馅
做法：
将玉米淀粉筛入面粉中，然后将面粉分开两部分，一部分用来做猫爪本爪（白色），一部分加色素调色用来做肉垫部分。
牛奶加热，不用烧开，因为那样在和面的时候会太烫…别问我为什么知道😭

制作白色底色面团

将200g面粉分成两部分，我是白色用的比较多，所以白色那部分可以多留出一点。

倒入部分牛奶（一定不要全部都放进去哈，一会儿还要揉另一个面团呢，具体倒多少根据自己的面量自行掌握），然后揉成均匀的面团。

揉好后用保鲜袋装起来，这样不容易流失水分。
制作上色面团

剩下的那部分面粉中加入两滴色素，然后加入牛奶，揉成团！

不知道是不是加了色素的关系，带色面团会很容易散开，所以如果想要用粉色做底色的话，可以把色素换成草莓牛奶。也更健康一点！
开始做猫爪哦！

1. 抓一点白色面团，先揉成一个小球，按压成碗形，放上你喜欢的馅料。我放的黑芝麻和红豆沙（但是感觉红豆沙的不太好成形）。

2. 装好馅料之后封口，团成一个没有褶皱的团子。

3. 慢慢压扁（力度尽量轻一点），压制的过程中可能会有裂开的情况，但是不用在意，因为糯米粉的特殊质地，即使有裂痕煮的时候也不会露馅儿哈～

4. 最后在粉红色面团那里揪下一点点，弄成一个大扁圆和四个小小扁圆，分别在底部沾点水黏贴到白色扁团上，就大功告成啦～～
保存方法：因为我是前一天晚上做的，所以放在冰箱冷冻层里冻了一晚。如果现做现吃的话，就不需要冷冻。
煮法：

将水烧开后放入汤圆，然后中火煮。中间记得拿勺子轻轻搅动一下，不要让汤圆粘在锅底。

等煮沸的汤圆都浮在水面上的时候，再多煮1分钟，然后就可以出锅啦！


出锅咯～
超级简便葡式蛋挞
我买的现成的俏侬蛋挞酥皮，所以只要制作蛋挞液就可以。
用料：
1个鸡蛋
80克牛奶
50克淡奶油
15克细砂糖
6个葡式蛋挞皮
做法：
准备好相关材料
将所有材料倒入带有尖角的量杯，这样后面好倒蛋挞液。用打蛋器搅拌均匀。
摆放好蛋挞皮，我这个量是6个蛋挞。
蛋挞液需要用筛网筛一下，做出的蛋挞更细腻。
来回筛两遍。
将蛋挞液倒入蛋挞皮，一般9分满即可。
将蛋挞放入烤箱，披萨烤180度30分钟
渐渐的蛋挞液就开始膨胀。
时间到，蛋挞出炉！时间的掌握基本看蛋挞表面有焦糖黑色就可以，当然也根据每家烤箱温度再确认最终时间。
满屋香气，好馋！
我都觉得快赶上我在澳门吃的蛋挞啦，哈哈哈，自吹一下！
蛋挞内稍有点嫩，下次再增加几分钟。
【原麦早餐】黑眼豆豆：配Caprese（卡普里沙拉）
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-6-17】黑眼豆豆：配Caprese（卡普里沙拉）
今天有一门课要考试，所以选了超级简单快手的沙拉来配早餐。然后默默的挑了绝对不会再加工的黑眼豆豆作为今日面包~~

说起黑眼豆豆，恩……是被山寨的最多的一款了，无论其他店里的，还是自己手工做的，即使味道不差，也始终没有原麦家的迷人味道。
其实我是一个不爱吃巧克力点心的人，最早也就是抱着试一试的心态买了一袋，然后……真的就停不下来了…最高纪录是一次性吃了两袋，也就是十个→_→据说黑眼豆豆里的巧克力都是低脂健康的，这就更加助长我的嚣张气焰了。恩，anyway，至今没有发现有人第一次吃过这款面包之后不惊艳的。我确定不是在打广告吗……

好吧，说说Caprese（卡普里沙拉），一款非常经典的意大利沙拉，用到的新鲜马苏里拉芝士，也常常被称作水牛芝士，配上夏季新鲜肥嫩的罗勒、酸甜多汁的番茄，正好排列出意大利国旗的颜色！淋上一点橄榄油，喜欢的话还能加点刺山柑，就是一盘最棒的夏季开胃菜啦~~
这道沙拉如此经典，也没有什么借鉴抄袭的说法了，世界人民都这么整哒！
用料：
适量圣女果
适量美滋来乐球/水牛芝士（Buffalo Mozzarella，新鲜的马苏里拉芝士）
适量新鲜罗勒叶
适量橄榄油
做法：
圣女果、美滋来乐球切片，罗勒洗净擦干。三种材料搭配即可。可选择性的淋上橄榄油，其实这道沙拉可以不淋调味品，单纯西红柿的汁水就能把罗勒的辛香还有奶酪的鲜醇味道带出来。
再来一杯现磨咖啡。
黑眼豆豆大口吃！！！我发誓今天最多只吃一袋！
宝宝香菇木耳肉丸子
超香的肉丸子～🍢

①注意干香菇不要泡发，洗一下就好
②瑶柱没有可以不加～
   鸡蛋也是可加可不加，不加鸡蛋就直接加水就好了
③最好用土猪肉啊，好的猪肉香很多
④不吃盐的娃就可以不放盐，直接省略调料就好了
用料：
200g猪肉
5朵干香菇
适量木耳
5粒瑶柱
1个鸡蛋
2克盐
2勺淀粉
做法：
8瘦2肥的肉＋干香菇（注意干香菇不要泡发，洗一下就好）＋木耳（泡发）＋瑶柱（泡10分钟，泡瑶柱的水留着），一起剁碎～
剁剁剁剁剁剁～
剁好＋盐＋酱油＋淀，再加鸡蛋（鸡蛋适量加，不要一下子太稀了），然后顺时针搅～边搅边加泡瑶柱的水（没有加瑶柱就放水），加到肉不再吸水为止。
看～是这个湿度。     然后用勺子（或者你的手）弄成一个个肉丸子～
酱紫～
用保鲜袋套上放进冰箱冷冻室冻2个小时，冻硬了就可以放进饭盒或者袋子里，然后再放回冷冻室冻，想吃几个拿几个，蒸15分钟就好了～
上次做的
玉米胡萝鲫鱼汤
平时煲这个汤多半是放猪大骨,这次换成鲫鱼,更加鲜美,鱼煎好了,就不容易煲烂,底部可能会有少许刺,要小心食用哦!不放心的可以用煲汤袋把鱼装起来一起煲.
用料：
2条鲫鱼
2条玉米
2条胡萝卜
10个马蹄
一小块瘦肉
几片生姜
盐
做法：
鲫鱼洗净,下油锅煎至金黄
瘦肉切大块淖水
玉米,胡萝卜,马蹄分别切块,姜去皮切片
所有材料放入汤煲中,一次性加足清水,大火煮开后转小火煲2小时
端午清香-豆瓣粽子
每年端午节妈妈都要包很多粽子送给亲戚，那味道是情愿胖3斤也停不下口的。这回奶奶要求要吃豆瓣粽，妈妈就又开始忙上啦！
用料：
糯米
大约是糯米的1/3豆瓣
粽叶
做法：
糯米淘洗干净，豆瓣剥壳，2者在盆内混合均匀。
粽叶洗净后放锅里加水煮开，烫一下捞出。
把糯米豆瓣包入粽叶内，用棉线扎紧。
加足量的水，放高压锅煮1小时左右，至粽子煮熟。煮的时候满屋清香啊
剥出来，品尝吧。啥也不用配就很好吃了。
酸奶杏仁巧克力杯子蛋糕（低热量）
晚上10点心血来潮想吃巧克力蛋糕，于是就着手边的材料DIY了一款，这绝对是我吃过最香的巧克力蛋糕啦！
用料：
10克巧克力
40克黄油
1个鸡蛋
140克酸奶
20克糖粉
65克低筋面粉
15克杏仁粉
20克可可粉
4克泡打粉
做法：
将黄油、巧克力🍫放在碗中，隔水加热融化。打入1颗鸡蛋、倒入140g酸奶、20g糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
在上述混匀液体中，分别加入15g杏仁粉、65g低筋面粉、20g可可粉、4g泡打粉，用打蛋器搅拌均匀至看不见干粉状态。
将面糊倒入均匀倒在6个纸杯中。
烤箱提前预热（170℃）10min，将蛋糕放置在烤箱中下层，烘烤30min。（由于不同烤箱脾气不一样，请大家适当调整烘烤温度或者烘烤的时间哈）
成品就是这样的啦，热的蛋糕体比较像煎的“鸡蛋牛奶吐司”，非常湿润松软，入口微甜，可可杏仁黄油混合的香味让我一口接一口停不下来。冷却下来，蛋糕会略变扎实，入口香味不减哦。
椰丝乳酪虾球
用料：
马苏里拉芝士
鲜虾
淀粉
椰丝
白胡椒粉
黑胡椒粉
鸡蛋液
色拉油
做法：
鲜虾挑去肠子，剥出虾仁，把虾仁剁碎。马苏里拉芝士切成丁。
剁碎的虾仁中放入适量淀粉、黑胡椒粉、白胡椒粉调味，用手往一个方向搅上劲。
取一些搅好的虾仁放在手心，压扁，加入2粒马苏里拉芝士，收圆，在淀粉粒滚一下。
滚好淀粉的虾球，再在鸡蛋液里滚一下，接着在椰丝里滚一下，使虾球外面沾满椰丝。
锅中放色拉油，加热到6-7成热时，把虾球放入，炸至金黄捞出，放在厨房纸上。
焦糖香蕉蛋糕
用料：
2根香蕉
少许细砂糖
做法：
香蕉切片1厘米，上面均匀撒上细砂糖
撒上砂糖
用火枪烧出焦糖色
烧完以后平铺在蛋糕表面即可
结束了
发面烧饼（不刷蛋液的素烧饼）
喜欢吃发面烧饼，照着其他两位老师的方子做过几次东北的发面烧饼、油盐千层烧饼，全部照搬感觉不是很适合自己。每次做时又忘了以前改动的数据，记录一下，用起来方便一点，轻松做出适合自己口感的东西。
用料：
250克面粉
3克酵母
1克盐
0.5克泡打粉
150～160克水
22克熟花生油
油酥
120克普通面粉
70～75克熟花生油
1.5克盐
做法：
混合油皮材料，揉到光滑状态。
分成六份，放入塑料袋里，或盖上保鲜膜静置。
准备做油酥。
1.将70g的油放入炒锅加热出香味，立刻关火（油别太热了，把面烫糊了就没法用了。）。面粉与盐混合均匀，放入油里，混合均匀。盛盘分六份。
2.也可以把面粉与盐混合均匀，直接把加热好的油倒入的碗里，混合油酥。怎么顺手怎么来吧🤗。
晾凉后包入油皮里（包好后放在保鲜膜里静置一会儿，10分钟左右吧）
静置完毕，擀开卷起。
再擀开卷起。
把它翻过来，再整形。这时候可以放自己喜欢的馅料了（我做的红糖馅的，糖与面的比例按1：
6，吃起来口感不错，咬下去不会流糖稀），不放也可以，直接团成圆形就行了。
将一两滴老抽用水稀释，抹在整形好的烧饼上，代替鸡蛋液。
然后再撒上芝麻就可以了，等它慢慢的变胖一些了再入烤箱。
喜欢多吃芝麻的，就让它在盘子里趴一会🤗。芝麻被满满的粘上去😁。
发大喽😁，入烤箱吧🤗，200℃预热后放进去。25分钟左右吧（根据自己家烤箱的脾气），普通烤箱要注意观察火候，上色的时候，要及时调转烤盘方向，让它上色均匀。
偷偷的开开门，拍一个照，还算满意😁。
1.整个过程掉了几次方向，由于开门过多，这次烤了30分钟，满意🤗🤗🤗！
2.最后烤的几分钟，一定要看好火候😊。

放凉了拍照效果才好😁

1.不是我没完没了的秀照片😭，系统提示说不写文字发不出去😅😫😞。
2.都成了废话啰嗦的老太婆了😂😂😂。
*上汤菠菜&自制香肠*&随心配^_^
这应该算是个傻瓜菜谱，因为用料和步骤都极其简单，但是味道确丝毫不打折，相当不错哟！而且非常健康，不管是平时还是减肥时期，这都是一道对身体很好的菜。最主要的还是简单省时间啦！超快超简单！此处重复一万遍。
厉害了我的雾霾！这种雾霾天拍照也是没谁了！对于本来拍摄技术就不佳的我更是增加了难度。大家凑合看吧，好吃才是真理！
用料：
适量菠菜
适量香肠
适量粉丝
适量蒜
适量盐
适量白胡椒粉
适量生抽
做法：
蒜切末，香肠切片，菠菜切段，粉丝处理一下备用
锅中放少许油，放入蒜末炒出蒜香
加入火腿片，煸炒一会，让香肠的味道渗出来
加入适量热水，煮开
放入菠菜和粉丝，煮到你喜欢的口感，然后放入盐、白胡椒粉和一丢丢生抽
出锅啦！快到我的盘子里来！
自制黑糖冬瓜茶砖
看冬瓜新鲜囤了一大颗冬瓜，问一台湾闺蜜除了冬瓜排骨汤，冬瓜蓉老婆饼之外还可以怎么消耗，答曰：快自制冬瓜茶啦！

正好夏天快来了，炎炎夏日（好吧我承认温哥华的夏天一点都不热！）时不时喝杯清凉解暑的冬瓜茶，或自制冬瓜（珍珠）奶茶，生活很美好^_^

三斤冬瓜，最后制成了两大袋茶砖，真是辛苦一下午造福三个月呢→_→

更多美食食谱和VLOG，请关注微信公众号ChezPenny 收看，不定期更新厨房随煮和烘培点心～
用料：
300克黑糖（可用红糖代替）
1500克冬瓜（去皮净重）
1500克白砂糖
做法：
新鲜冬瓜去皮去芯切成小块
冬瓜粒上倒入全部白砂糖！没错！就是这么多！多到看不见冬瓜了！
搅拌一下后静置半小时等冬瓜出水，用搅拌机打成汁
冬瓜汁倒入大锅中，大锅煮开，加入黑糖，转中小火开始熬煮（熬的过程不小心被某人看到，被吐槽说像女巫的汤，知道是冬瓜后满脸震惊问“冬瓜冬瓜你肿么了？！”）
中小火熬煮到浓稠，火的大小以不溅为判断（火大真是溅得到处都是！！）整个过程大约一个半小时，前一个小时大概两三分钟搅拌一下，最后半小时基本人不能走开，随时调整火的大小，搅拌……最后十分钟尽量开中大火收汁（如果实在太溅可以用网纱盖挡一挡）。熬煮到滴一滴到冷水中，冬瓜糊不散开，软软的，捏一下感觉像软糖，就煮好了！
趁热倒入垫了油纸的模具中（我是28x28金盘），冷却半小时基本成型了，用刀切好小块的线条
完全冷却后掰开，放入冰箱冷藏保存（可以喝三个月，一整个夏天！）
泡茶时拿茶砖兑水煮化茶砖，一块就可以兑出一大壶，甜度自己掌握，本人喜欢加菊花茶乌龙茶增加复合口味
或者加奶加珍珠做冬瓜乌龙珍奶
懒人快手饭～金针菇肥牛&肥羊饭～(可用电饭锅制作)
自从来到猫本变成了一枚彻彻底底的留学狗之后，每天最担忧的事大概就是吃什么，不想花太多时间去做饭，但是又是无肉不欢每天都想吃不重样星人，而且每天的晚饭不光关乎晚饭，还会关乎第二天的午饭，不能草草了之，所以有空的时候我的爱好变成了刷菜谱，我也get了冰箱里有什么都能做一道菜的技能，慢慢码各种快手菜给同样只有一个人要自己做饭的小伙伴们～另，兼职澳村代购，可直邮可人肉背回，走淘宝交易，有意向可以加微信：soul-eleven
用料：
想吃多少放多少金针菇
想吃多少放多少肥牛或者肥羊
浸没容器中的肥牛或肥羊料酒
跟料酒配套的适量酱油
一根葱
适量，根据当时味道咸淡撒盐
抓一小把糖
适量偏少，不然饭很油油
想吃多少放多少米饭
做法：
准备肥羊肥牛，米饭，料酒，酱油
将肥牛肥羊放入容器，倒入可以浸没肉类的料酒，滴入适量酱油，腌制10-15分钟
取适量米饭，淘米，放入电饭锅中开始煮饭，我个人建议可以放多一点水，煮出来稍微有点烂烂的米配这个吃至少我个人比较喜欢
准备金针菇，葱，盐，糖，油，锅子
锅中入油，大火烧热，金针菇切根洗净，油热后放入翻炒至半熟，转小火
将腌制肉类的血水倒去，倒肉类在锅中，转大火翻炒肉熟出汁，转小火炖一会
撒一小把糖跟切成段或者撕成段的葱，拌匀，夹一块肉尝尝咸淡，如觉得淡可以再适量加入盐
关火等余热将汁水稍微收一收，出锅，倒入电饭锅快要煮好或者已经煮好的米饭，搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟
出锅！开吃！味道真的赞赞的！不信你们试试啊！
猪皮冻
用料：
500克猪皮
2片姜
1个八角
1勺料酒
1根大葱
1/3勺胡椒粉
20粒花椒
3个干辣椒
2颗冰糖
适量盐
2片山楂干
做法：
猪皮洗净，焯水20分钟。
用刀刮去多余脂肪，越干净越好。
切成细丝。
起锅烧水，放生姜、干辣椒、花椒粒、八角、山楂干、大葱段（我家里没有了，用用洋葱代替），烧开小火熬制10分钟，然后把所有东西打捞起来。
下猪皮丝，水煮沸撇去浮沫。
少量盐、胡椒粉、两颗冰糖熬制1.5小时，至汤较浓稠。
容器洗净晾干水分。
熬好的猪皮冻舀入模具，放凉后密封放置冰箱冷藏一晚。
出来就是这个效果啦！
切片用喜欢的调料拌一下，口感Q弹不油腻，味道好极了，满满的胶原蛋白。
弹弹弹超软和的韭菜包子
用料：
300克中筋面粉
100克低筋面粉
5克酵母
10克糖
200克温水
馅
韭菜
个鸡蛋
若干克盐
若干勺蒜油
克胡椒粉
可不放耗油
做法：
将材料混合，懒人必备，丢进面包机揉面～～家里有厨师机啥的用起来呀～～水分可以适当调整多一些增减～～（不同牌子面粉吸水性不同），一般我会多放5g左右水，面团稍软的状态
放在温暖处进行发酵，夏天一般20多分钟就可以～冬天嘛～嗯，一般我会放烤箱里用自动发酵功能，没有烤箱的～～额用一块大棉被裹起来抱着吧😓
面团发酵至两倍大，食指按压下去不回弹，有大气孔就代表发好啦
轻轻揉面排气，切成两半，一半保鲜膜盖好，一半搓成均匀的长条，切成大小差不多的小剂子
擀面皮，撒一点面粉防粘～～原谅一个南方人始终没学会北方人边擀边转的技能～～～凑合也能用哈哈哈哈😊中间厚一些，边边薄一些，捏起来的褶皱会好看一些哟
捏捏捏，看视频～面团稍微硬一点褶皱比较好捏～～
就包好啦，包了两笼，再醒个5分钟左右就开整
水烧开大火蒸15分钟，关火后不要立即打开，焖3分钟左右
今天包的最美的就只有你了～～～太久不做手生啦
快，趁热吃，超级喧软～～晾凉放保鲜袋送冰箱速冻～～想吃的时候拿出来蒸会儿，又是无比的软软小包包
鸭蛋黄炒菜花
老公说新开的饭店做的鸭蛋黄炒菜花挺好吃的，带我去吃的时候人家卖没了。。于是乎。。我开始了人生第一次的盐蛋生涯。。盐蛋成功后做了这道菜😂😂一个菜花我足足放了6个蛋黄😓😓😓额。。。。任性了哈😜😜😜
用料：
1个花菜
适量盐
2到6个看个人喜好鸭蛋黄
适量姜
做法：
菜花洗净，切好，油热放姜，炒出香味放入菜花，翻炒一会，放入鸭蛋黄，继续翻炒，蛋黄要用锅铲弄碎，蛋黄炒到金黄色就可以出锅了。。。
比较简单的一道菜
日式南瓜红豆包
原本打算做成排包的
临时改了主意～
如果想做成排包,加75g的蔓越莓,用18*18方模～
我用的dule小南瓜，颜色深，味道浓，水分少。
用料：
250g高粉
75g南瓜泥
25g细砂糖
3g盐
3g酵母
25g鸡蛋液
90g水
10g奶粉
25g无盐黄油
做法：
正常面包的操作过程  揉打好后 进去一次发酵
发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞,回缩缓慢即发酵好了
分割成7等份,每个约70g
豆沙馅儿每个约40g  搓圆～
包好馅儿后,进行二次发酵
发酵完成后  撒上黑芝麻
表面盖上一层油纸,再用烤盘压一下面团
一起进烤箱180度15分钟即可
每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间
每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间
每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间
爆香扒皮鱼（简约版）
这个做法特别简单，味道还很香
用料：
海天味极鲜
一条扒皮鱼
葱、姜、蒜
料酒
热白开水
做法：
鱼洗净，在鱼身划几道口子（最好分来几段好入味）。
热油锅，下葱姜蒜，爆香。
放入鱼，加入味极鲜。热白开没过鱼，盖锅盖大火3分钟后转中火慢炖。
汤汁下到三分之一后，放入料酒再炖5分钟，就可以出锅了！
将汤汁淋上即可，大吃特吃！
自制蒜肠
用料：
25克玉米淀粉
15克白酒
8克盐
15克糖
25克水
2克红曲粉
500克猪肉
1个鸡蛋
2克黑胡椒粉
10克蚝油
8克生抽
1米左右肠衣
适量棉绳
1头大蒜
适量姜
做法：
将肠衣用清水冲洗，然后放在碗里加酒浸泡
肉用绞肉机绞碎，细腻
蒜、姜切末
除淀粉、水之外的所有食材放入肉馅中搅拌
淀粉加水分两次放入肉馅再搅拌
搅拌均匀的肉馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2小时
灌肠
自己定长短扎棉绳
蒸锅开锅蒸25分钟
蒸熟放凉切片
红烧豆腐
三分钟的绝对美味
用料：
老豆腐
葱
老抽
辣椒油
盐
白糖
料酒
生粉（兑水待用）
做法：
豆腐切小块，煮一锅开水
豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒
煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀
豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油
放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）
放入之前调好的酱油汁
继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀
放适量料酒，稍稍多一点
大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可
大师傅蛋糕，古早蛋糕
网红大师傅蛋糕，就是一款古早味蛋糕，烫面法的戚风蛋糕
用料：
60克玉米油
70克低筋面粉
5克玉米淀粉
50克牛奶
5个鸡蛋
65克细砂糖
2-3滴柠檬汁
做法：
准备工作:
我用的是活底的8寸方模，因为最后需要用水浴法烤，所以底部一定要用锡纸包2-3层。内部垫上油纸，油纸高出模具3-4cm
过筛低粉和玉米淀粉在盆中，玉米油加热到70℃左右，倒入粉中，用手抽轻轻搅拌，注意不要搅拌过度
加入牛奶，蛋黄，用Z字法搅拌均匀
蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，分3次加糖打发至湿性发泡，打蛋器拿起来小弯勾
先取1/3蛋白，和蛋黄糊混合，然后再倒回蛋白，从底部翻上来混合
烤箱提前预热
烤盘中加温水，上下火150℃，30分钟，然后转120℃，20分钟
提着油纸就很轻易从模具中拿出蛋糕胚，放冷却网上冷却
稍微散热后就可以切块了
小米稀饭
2碗
用料：
2把小米
1克食用油
3碗水
做法：
锅内放水，烧开
小米淘两遍，等水开后放入
水烧开，掠出浮沫，滴入几滴食用油
留小缝，小火烧20分钟
不停搅动10分钟
卤羊肝
老妈说羊肝养眼，最近用眼过度，卤个羊肝补补。
用料：
750克羊肝
卤料一袋
做法：
把羊肝洗净飞水捞出，时间不要太久。
把卤料煮开后放羊肝煮，15分钟，尝尝咸淡，按自己的口味调味，羊肝不要捞出来，就放卤水里入味，我这个泡了10个小时，口感味道都很棒。
零失败烤红薯
这是我做过最简但绝对好吃的红薯
用料：
3-4个红薯（小香薯）
做法：
小香薯洗干净，烤箱上下火250度预热十分钟，烤架上铺一张锡纸，红薯放在锡纸上。（烤的过程中会流出糖水弄脏烤箱）
上下火250度，烤箱中层，30分钟（每个烤箱温度不同，如果最高达不到250度，就适当延迟时间，烤的过程中可以戴上烘焙手套，捏一下红薯，捏下一去已经软了，说明差不多了）
烤熟的红薯，表面会有糖水流出，一捏皮有点塌下去的样子，味道非常香甜。
剥开皮是不会跟里面的肉粘在一起的，很好剥。如果想吃软糯湿润一点的，适当缩短几分钟，或想吃干一点的香一点的，可以延迟几分钟。
酱爆猪肝 by wqy
用料：
250克猪肝
1个青椒
适量淀粉
适量油
适量生抽
适量醋
适量料酒
适量姜
适量葱
适量老抽
克糖
适量盐
2瓣蒜
适量香油
做法：
猪肝 洗净 去水 
加入生抽1勺、料酒1勺、水淀粉少许 腌制片刻

姜 洗净  

葱 洗净 切末

蒜 去皮 切末
青椒  去蒂  洗净 切小块

装备混合酱汁：葱姜蒜末、老抽
5勺、醋
5勺、水淀粉少许
热锅 冷油 

倒入 青椒 炒熟 ，盛起待用

而后 锅内余下的油  大火 油热 倒入猪肝 快炒 

猪肝炒到 有点略白，倒入青椒及混合酱汁 翻炒

依据个人口味  加盐、糖、味精  等汤汁大滚略收汁后  淋香油出锅
西米水果捞
西米配椰浆加水果，绝配，颜值高，夏日清爽解渴又美味。快快做起来吧。
用料：
适量西米
100克椰浆
适量草莓
适量芒果
适量蓝莓
适量弥核桃
做法：
先来煮西米，很多人觉得煮西米挺难的，确实挺难的，要煮很久。先烧开水，然后下西米，搅拌一下，不然会糊锅底。然后盖盖子煮10分钟。然后关火，焖十分钟。
这时候差不多西米熟一半了，接着开火，再煮十分钟，焖10分钟。
查看下西米还剩中间一丁点白心（一丁点）不是很大块白心的时候，其实已经熟了，过一下凉水，就差不多全变透明了。
把西米倒入碗中，加入你想要吃的各种水果，倒椰浆哦，不要倒牛奶，椰浆和西米才是绝配。西米本来就是没有啥味道。还倒牛奶就不太好吃。弥核桃最好放入就吃完，不要在椰浆里泡太久，会变苦的味道。我有一次吃不完了，放了半个小时再去吃，好苦了已经。还是选择不要放弥核桃把。
土豆炖大鹅
俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。《本草纲目》记载，鹅肉及其五脏有补阴益气之功，暖胃开津之效，补充孕妇营养等作用。
家常版的炖鹅肉做法，很简单，不腻也不腥，小朋友也非常爱吃。
用料：
半只土鹅
20粒花椒
5个大料
50克姜
半颗葱
一勺葱伴侣酱或黄酱
2勺生抽
2勺料酒
半勺白糖
2个土豆
做法：
鹅斩块（千万不要剁的太碎了，鹅块适当大点），凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。
锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒（火的大小确保鹅肉不粘锅为宜），炒致鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。
沿锅边烹入料酒继续翻炒几下，改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味（注意不要炒糊了），加开水没过鹅肉（可适当多加点水）大火炖10分钟然后转小火炖40分钟，加盐和土豆再炖20分钟就可以了，出锅可以加点香菜提味。
炒青椒
用料：
青椒
细椒少量
洋葱一颗
葱花，蒜丁
做法：
油锅热后放入葱花，蒜丁，爆炒一会放入细椒，接着放入洋葱丁翻炒
至配料变色后放入青椒小火翻炒，接着放入盐，鸡精，胡椒，生抽炒熟为止
油泼辣子面
看到一个美女的微博分享做的  想起上学时候的油泼面
用料：
适量面
适量油
适量辣椒粉
克面粉
适量青菜
适量葱
瓣蒜
适量盐
适量醋
适量生抽
做法：
面粉适量  清水里加少量食盐溶解 面粉里加一个鸡蛋  
先搅拌成絮状 在用手送成面团 保鲜膜覆盖 静置30分钟
油菜
静置期间洗好青菜 准备调味料 葱蒜醋 生抽 盐
揉面(第二次)
切块
30分钟后揉面 切成适当几份 擀面杖擀薄一点 (我这有点厚)
煮面 煮青菜
将调料倒入 辣椒面倒入适量
锅中烧热油 倒在辣椒上 注意油不要溅在身上
此时香味出来了 搅拌
装盘 开吃
奶香紫薯藜麦羹
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
如果宝宝不爱喝普通的水，你可以换换思路啊！做一碗颜色漂亮的奶羹。我在里面加上了用来充当主食的藜麦和燕麦，饱腹感足，营养密度又很高！

紫薯是天然的色素，做出的奶羹颜色也很美腻~
用料：
40克紫薯
15克白藜麦
15克即食燕麦
2颗红枣
做法：
准备食材：白藜麦15克、即食燕麦15克、红枣2颗、紫薯40克。
将紫薯切片，用好看的饼干模具压成星星。
将红枣去皮去核，再切成碎。
将白藜麦用清水提前浸泡。
把藜麦和紫薯加入锅中。
倒入适量清水，把紫薯和藜麦先煮熟。
加入即食燕麦。
将红枣加入羹中。
煮2分钟，让即食燕麦变得糯糯的~
关火，加入少许牛奶，这样就多了一些奶香味道哟~
宝宝吃的每一口食物都会体现在他身体上，除了膳食平衡宝宝所需要每一种营养素也都不能忽视。
鸡腿烤土豆
用料：
鸡腿
土豆
2大匙酱油
1匙料酒
糖
盐
五香粉
黑胡椒粉
姜末
蒜末
蜂蜜
做法：
鸡腿洗净，用牙签在肉身上扎洞
除去蜂蜜加入所有调料后给鸡腿来个大按摩使其入味儿。腌制时间最少也得三五个小时。中途拿出来翻面按摩。（我这个放到冰箱里腌了二天，本想腌一天来着，可第二天出去吃的家里没煮饭就又放了一天）
烤盘上铺上锡纸，码上一层土豆片然后把鸡腿放在土豆片上面，鸡腿和土豆上面刷一层调料汁
烤箱240度，烤20分钟拿出再刷一次调料汁和少许蜂蜜水后再烤10分钟左右即可
百香果排骨
据说百香果的维生素含量巨高，我一般很少买，买来就忘记吃，最后就坏掉发霉。


这次手贱，看到淘宝卖百香果的商家，居然在卖黄色百香果，也便宜，9.9包邮还12个，想了下就买了。到货一看，果子体型不小，开了一个冲水喝，还剩下11个。过了几天买了排骨，做了百香果排骨。


类似糖醋排骨，但是比糖醋排骨香很多。
用料：
4个百香果
500克排骨
1块老姜
1根大葱
少量李锦记红烧汁
适量冰糖
少量盐
少量鸡精
1瓶盖白酒
做法：
备料。
百香果，老姜，大葱。
35一斤的排骨，买了一斤。
先煮一遍排骨，入血沫。大葱老姜都要放，再倒一瓶盖白酒。
大火煮沸，水面会有血沫。捞出排骨，用水从冲洗干净。
用勺子舀出百香果里的果汁。
排骨已经煮过一遍，四个百香果的量。
锅里放油，油温五成热，放适量冰糖，开始炒糖色。
不断用锅铲搅动，以免糊锅。
糖色别舀出来，放姜片。
放排骨，注意翻炒，让排骨上色。
我刚买的李锦记红烧汁，就是老抽，但是比老抽容易上色。超市没有，我在天猫超市买的，一口气买了两瓶。
倒一点点红烧汁，继续翻炒。
加水，加大葱。
倒入百香果。
开大火。
加适量的盐和鸡精。
继续大火，我用了锅盖盖着煮，大概煮了二十分钟。
收汁完毕。
把大葱和老姜从排骨里挑出来扔掉，剩下的排骨装盘。
真的挺好吃。
果香味足足。
青椒炒皮蛋😋你以为它是黑暗料理？其实是下饭神菜😆
每次跟别人提起这个菜，大家的第一反应都是黑暗料理，其实它真是被误解了，用料做法都超简单，但是味道却绝对给你惊喜，超级下饭，强烈建议大家动手试试看！
用料：
4个青椒
4个皮蛋
5瓣蒜
2-3克盐
2瓷勺生抽
做法：
准备好青椒和皮蛋,尽量选皮薄一点的辣椒。
辣椒切成辣椒圈，更容易入味。
油烧热放入一半的蒜末炝锅，放入青椒煸炒至变软后加盐，把青椒拨拢到一边，露出半个锅底加少许油，稍一烧后加入皮蛋和剩下的蒜末及生抽翻炒，炒到皮蛋和辣椒边缘略边焦的时候出货^_^锅。
江西正宗红剁椒
在外面时间久了，经常想念家乡的味道，这就是其中之一，你喜欢么？
用料：
1斤剁椒
20片姜
10克盐
30瓣蒜
10克山茶油
做法：
挑选好的辣椒🌶️，然后洗辣椒，把蒂摘掉
滤干水再切
切均匀
加大蒜，姜丝
搅拌均匀
玻璃罐洗干净，滤干水
切碎装瓶
好吃极了
好吃