xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
米香迷你馒头
南方银对大米就是这么情有独钟……吼吼～～

特别针对孩子们，做的一款迷你型小馒头……
小小的很可爱，一个小手一个馒头……
组织蓬松，口感绵软的 ，又有大米的清香……
独得孩子们的欢心哈～

配方的小馒头是甜口，甜口，甜口的哦！但是不会很甜，甜度适中！如果要咸口的，把糖量减少，加适量盐……

按配方量，28的蒸笼，蒸了四笼。出品不要多的，请酌情减量哦！
相同的办法，可以把大米替换成小米，黑米 ，红米，薏米都是可以的哦！
用料：
350g大米稀饭
500g(预留20g看情况增减)面粉
3克酵母
100克(甜口小馒头)(咸口馒头糖量10g，盐5g)细砂糖
做法：
拯救稀饭剩饭……早餐剩的稀饭，如果太稀了，可倒掉一点米汤，留下浓稠的大米粥。（这时候是重量是350g.）全程不加一滴水哦！
倒入破壁机低速搅10秒即可！
米糊倒入盆內，加入3g酵母（冬天可增加到5g）,搅拌均匀放置一会 （因为米糊还有点余温，可以把酵母养一会）……
之后加入白糖100g,搅拌均匀……
慢慢倒入面粉与米糊混合，用筷子边搅拌边加粉。
混合面粉之后还用筷子搅拌成絮状，醒一会，再准备用手揉吧！
刚开始的面团真的很粘手 ，需要超级耐心哦！如果觉得麻烦，可以直接放入厨师机揉面哦！
直到揉到面团偏硬的程度就可以啦……
揉到面团三光就可以了！（三光即面光，手光，盆光）盖上保鲜膜，自然发酵……因为有加大米糊 ，组织会比较蓬松 ，夏季发酵时间大概四五十分左右就可以了，冬天可延长时间……
面团发酵两倍大时，手指粘粉戳洞不回弹就可以……
发酵好的就如棉絮般细腻
手粘面粉，取出面团 ，揉至彻底排气……
取一部分面团揉成粗条状
用切刀切成小段
蒸笼铺油纸，放馒头进行二次发酵 ……（因为有大米糊，组织比较蓬松 ，二次发酵的时间也很短，夏季15分钟即可，冬天可延长！）
发酵两倍大时 ，冷水上锅 ，用中火！中火！中火 ！蒸10分关火！（馒头很小，受热很快，大馒头可增加时间）不要及时开盖，盖盖子闷3分钟，然后开盖……有奖😂😂😂
小白胖出锅……
我家小子，一次能吃四五个，我也是服了👍
番茄蛋粥4.5
用料：
鸡蛋番茄
鸡精
做法：
煮粥
放入番茄，鸡蛋，鸡精
无油低糖低脂的蔓越莓燕麦饼干
饿的时候吃几块，完全没有负担。
做前看下小贴士～
用料：
100g燕麦片（即食或快熟）
1只鸡蛋
50g蔓越莓干
30g红糖
适量（可选）肉桂粉
做法：
鸡蛋打散，蔓越莓干用剪刀剪成小块，红糖用手把大块捏碎。
燕麦片倒入大碗中，先倒入红糖和燕麦片抓匀，倒入剪好的蔓越莓干，用手搓一下，让蔓越莓干分布均匀，不至于黏在一起成一大坨，干性材料混合均匀后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，容器垫油纸，把混合物倒入容器中，用刮刀或勺子之类的压平，不要太厚，烤箱预热180度18-20分钟，时间看各家烤箱脾气。
芋头蒸排骨
芋头中渗有肉汁，冬天吃蒸菜菜不容易凉，很好的选择！
用料：
2指小排
半个（一斤左右）芋头
鲁花自然鲜酱油
少许白糖，黑胡椒，盐，姜丝，米酒
少许葱花未
做法：
将小排泡血水半小时左右，至肉发白。
放糖3小勺，花生油腌1小时以上。没时间的连第三步一起做。
放盐（比平时炒菜多一点），黑胡椒，酱油，米酒（2大勺）姜丝腌制。注：米酒多放些腌出来肉好鲜嫩！腌时间越长排骨口感越好！
芋头切块铺蒸锅底，排骨放上面，加少量清水，上火蒸20分钟，关火撒葱，上桌。
煎饼果子
用料：
80克面粉
克面
1根小葱
1勺甜面酱
140克水
1个鸡蛋
1根香菜
做法：
面糊调制：小量杯一杯面粉的量大概是80克加入凉水140m的比例调成糊状，混合后的浓稠状态，加盐少许，用打蛋器挑起来滴落时是流线状。
不沾锅先涂抹一点点食用油，倒入一大勺面糊，迅速摊开。
面糊成型后翻面磕入鸡蛋，摊匀撒上芝麻，鸡蛋凝固以后翻面，刷上少许腐乳汁和甜面酱，辣椒酱，葱花放上油条，卷起，出锅，热乎乎滴煎饼果子就做好了。
用锅铲子逐步往里卷
成型，👌，趁热开吃喽
武昌鱼
很好吃。
用料：
几片都行。姜
适合自己就行。盐
适量醋
适量酱油
适量白糖
适量葱
适量料酒
一个去一点腥辣椒
开锅以后小火炖。
时间越长越好，一次性放够水。
做法：
炖的时间长一点。
越时间长越好吃。
豆渣沙拉
这是一道用做法式沙拉的手法做的一道创新夏日凉菜——豆渣沙拉。
用料：
适量盐和胡椒粉
500克干黄豆做完豆浆剩下的渣
1块100克鸡胸肉
各1/4个青红椒
6条蟹棒
1株新鲜薄荷
6汤匙橄榄油
1/2个青柠檬
做法：
豆渣用布包着，把水分尽量挤干，直到拧不出水，然后用保鲜膜包着塞进冰箱冰至少24小时
起油锅，倒入豆渣，略炒后改用中火，边炒边松，此过程有点漫长，看着豆渣从最初的结块到结小块，然后成小疙瘩，最后完全松散，加适量盐调味，倒入沙拉盆中彻底放凉
鸡胸肉、青红椒、蟹棒切小丁；薄荷叶切碎
在平底锅内放1汤匙橄榄油，把鸡丁煎熟，滴上几滴柠檬汁，撒上少许盐和胡椒粉，盛起放凉
用煎鸡丁余下的油把青红椒丁略煎，撒少许盐盛起放凉
放凉的豆渣加5汤匙橄榄油，充分搅拌，然后把鸡丁、青红椒丁、薄荷叶碎全加入豆渣中，再加上1/2个柠檬的汁，搅拌均匀，最后加上蟹棒丁即可
啤酒烤鱼
啤酒煮出来的超好吃
用料：
5瓣蒜
1条鲤鱼
3棵油菜
1把豆芽
1节藕
10片午餐肉
1个杏鲍菇
1包牛油火锅底料
1瓶啤酒
做法：
把鱼洗好片开 加两勺盐抹匀 放入烤箱上下火120度烤40分钟 把它拿出来
多功能料理锅把烤好的鱼倒进去 上面铺上菜放上火锅底料和蒜块 
最重要的加入一瓶啤酒
煮十分钟可以吃啦
花菜三鲜汤
用料：
各种肉丸三鲜
根据三鲜量选择花菜
做法：
准备:三鲜，花菜切块，葱切小段，锅底倒入开水，等水烧开
放入三鲜材料
当看到锅里三鲜略有些膨胀，放入切小块的花菜
加入少许盐，过一会可尝下味道，淡加盐，可尝下花菜，待花菜熟了，加入少许味精调味，洒点葱，装盘！
蒜苗辣椒炒腊肠
用料：
1把根蒜苗
2根腊肠
青，红辣椒
料酒
生抽
做法：
辣椒蒜苗切段备用
腊肠用凉水煮开捞出洗净，切块后再一次用凉水煮开洗净，炒锅烧热放少许植物油，腊肠下锅翻炒出香味，（这个步骤忘记拍了，下次补上），一勺料酒，高压锅蒸15分钟。
蒜苗辣椒下锅翻炒，加平时炒菜1/3的盐炒匀
腊肠下锅翻炒，放入生抽或酱油调味，出锅。
家常疙瘩汤
对于懒人一族来说这也是个福音啊，简单快捷营养管饱、绝对给你安排的妥妥的
用料：
半个西红柿
一个鸡蛋
200克面粉
一克香油
10克盐
两颗青菜
15克味达美酱油
做法：
青菜洗好，切碎，辅料备好，
面粉放在碗里，
起锅烧油，把辅料放进去翻炒均匀，加入调料，
然后把热水加进去，看自己喜欢稠一点还是稀一点的来加，水烧开把火关小，
把水龙头🚰开到最小流水状态，用筷子快速搅拌，少量加水，搅成这个小疙瘩下入锅里，然后再次加水，搅拌，分开几次搅拌疙瘩会小一点，要是加太多水搅拌的疙瘩会越来越大，切记不能一次加太多水，
搅拌锅里的小疙瘩，
放入青菜
OK，再次调味，感觉淡的可以再加点酱油，调个颜色，加入香油出锅，一个人吃两个人吃三个人吃都可以💪
香肠培根面包披萨
美食之旅
用料：
2片培根
2根香肠
适量芝士碎
各1个红黄甜椒
适量番茄酱
适量千岛酱
2片白面包
做法：
取出两片白面包
1.面包平放在已铺烘培纸的烤盘上
2.在面包片上涂一层厚厚的番茄酱，分散均匀
3.香肠切块、培根切片，放在面包上
4.红黄甜椒切小块，洒在面包上
5.涂上千岛酱
6.放适当的芝士碎，铺满即可
1.设置烤箱210度，预热5分钟
2.设置烤箱210度，时间设定10分钟

成品出炉！
蒜香牛肉炒饭（懒人饭）
昨天剩的米饭，一小块卤牛肉、几根蒜苗、一根胡萝卜，来碗炒饭，懒人法解决我和孩子的晚饭问题。
用料：
适量卤汁牛肉
1根胡萝卜
四根蒜苔（蒜苗）
适量勺生抽
适量糖
适量（如图为我和孩子两人份)剩米饭
做法：
准备食材
牛肉、胡萝卜、蒜苔切丁，颗粒状。
胡萝卜颗粒在小汤锅里用热水煮熟。沥水放入小碗。
锅里放入适量的油，烧热。放入牛肉粒、蒜苗粒，煸炒，放入生抽、白糖、适量的盐（卤汁牛肉是带有咸味的）。煸炒6分钟左右，倒入胡萝卜粒和米饭，米饭用锅铲捣碎。适量加入生抽或者老干妈。
把孩子的那份（右边盘)先盛出装盘，我的再加点老干妈炒炒最后出锅（左边盘），所以颜色有差别。开饭！
开饭。
花蚬芋头番薯叶（两味）
这道菜是来婆家后才知道的，一般番薯叶都是腐乳炒或者皮蛋滚，这个不仅清甜，而且还算两个菜，很划算哦
用料：
半斤番薯叶
适量干葱头
1斤花蚬
1斤芋头
适量姜
适量蒜头
做法：
所有材料洗干净，分开放好备用，芋头切块，大约5毫米厚度
锅里放水，水开放两块姜片，放入花蚬（水量大约莫过花蚬还要多点），再次水开后见到花蚬口开了就关火捞起
因为花蚬很容易熟，所以口开就捞起，不然肉韧给，水另外倒开，倒水时要慢，因为怕锅底有沙
锅热放油，下蒜头爆香，再放芋头翻炒一下
倒入上步骤的花蚬水，盖盖子大约7分钟，自己看芋头熟的程度
想吃成块芋头的，可将熟的芋头先捞起再放番薯叶下去煮，我是一锅熟
因为翻番薯叶的时候容易把芋头弄烂，影响美观，各自看自己把，番薯叶熟了就放盐，起锅（盐可以比平常自家口味少一点，因为花蚬本身有点咸味）
不要忘了第一步时的花蚬哦…放点油爆香姜末蒜末干葱头豆豉，放一点糖，盐，酱油，把花蚬放下去翻炒两下均匀即可哦！很好吃
快手披萨🍕
懒人省事但是同样好吃😋
用料：
1个披萨饼底
两勺番茄沙司或披萨酱或意大利面酱
很多马苏里拉奶酪
1个口蘑
一块青椒
一片洋葱
3个虾仁🍤
1片培根🥓
少许（可不加）玉米粒
少许黑胡椒
腌制虾仁去腥用蚝油料酒
做法：
虾仁去虾线，对半切开，加料酒和黑胡椒蚝油腌制两分钟，口蘑切片，少量青椒和洋葱切丝，除了培根和玉米，其他东西都在锅里略微煸炒一下断生就可，炒的时候只加了少量的油和黑胡椒，披萨饼底涂番茄沙司，先摆放超过的虾仁和培根，再依次把超过的菜摆放在披萨饼上。
放多多的马苏里拉奶酪，盖上食材
烤箱上下火200度，披萨放上层，烤十分钟左右，奶酪融化出现焦点就好了！太受欢迎了没来得及拍切开的图片就吃完了
腊肉酱油炒饭
用料：
适量碗米饭
勺酱油        适量
       豌豆，胡萝卜，腊肉，小葱
做法：
腊肉炒至透明，放配菜，稍炒，加米饭适量，放老抽，生抽，炒至米粒松散，放小葱，齐活
蚝油菜心
保留新鲜又美味，炒蔬菜其实特别简单
用料：
100克菜心
1勺蚝油
50克清水
做法：
菜心切段
热油下锅，翻炒几下后加入蚝油，再翻炒，然后倒入清水。
汤汁烧开后出锅
九层塔红烧肉
在一次印度的旅行中，品尝到了九层塔的味道，深深的被它吸引了，此草入菜后可以去腥味，还有一股淡淡的清香，回来后便试着在最爱的红烧肉中放入调味，竟然达到了意想不到的效果，让这盘不放大料包的红烧肉别有风味，今天便来和大家一起分享一下吧！
用料：
400克五花肉
30克九层塔
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
10克冰糖
4瓣蒜
少许糖
少许干辣椒
做法：
准备好所有的食材和调料。
五花肉切成2.5厘米见方的块！
将切好的五花肉过水煮5分钟，捞出，控净水分。
锅内放油，将五花肉和蒜瓣放入煸炒，中途加入一勺白糖，炒至肉块表面微黄！
放入，料酒、老抽、生抽、干辣椒、冰糖，翻炒均匀。
加水，水和肉块持平即可，大火烧开后放入九层塔，加盖，转小火，慢炖30分钟！
最后大火收汁，汤汁收净便可出锅，完成！
什锦湖头米粉
安溪湖头米粉是我最喜欢的米粉没有之一。
兴化粉口感不好。新竹粉太细。
湖头米粉耐煮耐炒~好像古代还是贡品吧╮（﹀＿﹀）╭

泉州安溪湖头米粉赛高！
用料：
湖头米粉
卷心菜
午餐肉
香菇（泡发）
鸡蛋
适量盐
食用油（有红葱油最好）
适量（也可不加）味极鲜酱油
做法：
湖头米粉折断，在凉水中泡软，卷心菜洗净切条，午餐肉切条，香菇泡发切丝（泡发的水可留着），鸡蛋打散。
入红葱油（普通食用油亦可），午餐肉稍微煸炒盛出，鸡蛋炒散盛出。卷心菜入锅翻炒。
将泡软的米粉捞出稍微沥水，入锅同卷心菜一起翻炒；加入香菇丝，适量盐；入锅米粉太干的话将泡发香菇的水过滤后倒入少量。
滴入几滴酱油（几滴就够了，也可不加），倒入午餐肉&鸡蛋，翻炒拌匀。
银耳百合糖水
用料：
半朵银耳
适量百合
适量枸杞
适量红枣
适量冰糖
做法：
银耳百合提前一个晚上浸泡，早上起来把它洗干净弄成小朵放入电饭煲中加入适量的水煮开后放入红枣煮片刻要煮到那种粘稠后放入枸杞，冰糖煮化即可
开始吃了
巴沙鱼盖浇面
一人食快手盖浇面，15到20分钟左右搞定。不爱吃面条不是面条的错，是没找到最好的吃法。盖浇面真是让我从不想吃面条到爱上面条。
用料：
适量生抽
适量盐
适量料酒
一小勺蚝油
少量味精
半条巴沙鱼
3个青椒
5瓣干蒜
做法：
先煮面条，把面条煮好后加入一点点盐和味精简单调下味，把面条捞起来，放入碟子里，适当保留一点汤水，保证面条滑滑的
炒巴沙鱼，先放入切碎的大蒜和青椒，小炒一会儿，炒出香味，再放入切好的巴沙鱼，翻炒一会儿，加入料酒，生抽，蚝油，调味。如果味道差不多，盐和味精可以不加了，因为蚝油本身有咸味也能增加鲜味。炒好后出锅，浇在面条上就完成啦！
以上就是巴沙鱼盖浇面的做法啦！
土鸭姜汤、
坚果蔬菜小米沙拉
2017.12.05/07:01早餐
用料：
半杯小米
少许椒盐
少许咖喱粉
适量葡萄干
适量橄榄油
少许西兰花
少许杏仁
少许腰果
1/4个洋葱
少许柠檬汁
少许黑胡椒
做法：
1、小米洗净蒸熟放凉备用，西兰花过水焯熟， 杏仁和腰果切小碎块过橄榄油小炒一下。

2、将所有材料拌入小米中，撒入少许咖喱粉，滴几滴橄榄油和柠檬汁、撒少许椒盐和黑胡椒拌匀即可。
暖暖的生姜鸭汤

3、鸭子过沸水去血水，姜片炒香后加水烧开后放入鸭肉，慢火炖至鸭肉熟透。起锅后撒上少许盐和鸡精调味即可。
今日水果
番茄滑蛋牛肉
第一次上传跟第一次做这道菜，多多包涵。✌
用料：
个西红柿4
个鸡蛋3
碗米饭1
根葱1
片姜4
勺料酒1
克油适量
克白糖视乎个人酸甜
克盐适量
勺酱油适量
克水淀粉适量
克牛里脊500
做法：
备料，还漏了个红葱头没拍进去
牛肉逆纹切片，用糖 盐 生抽 水淀粉抓匀静置15分钟。
鸡蛋加适量水淀粉打匀备用
番茄切片 姜葱切细
热锅冷油，鸡蛋稍稍凝固，即可倒出。
继续热锅冷油，倒入牛肉翻炒，看不到血水即可倒出。
鸡蛋跟牛肉易熟，倒出备用。
爆香料头，倒入番茄翻炒，加入番茄酱，增香添色，直至将番茄煮至起沙状态。
倒入鸡蛋牛肉，加盐加糖还有一点点酱油调味。比例视乎个人酸甜爱好。加入牛肉后不宜烹饪过久。
酸甜开胃的番茄滑蛋牛肉碟头饭就完成了。
柠檬皮丁黄油小饼干
用料：
120克面粉
60克黄油
35克砂糖
2个鸡蛋
10克淡奶油
30克柠檬皮
做法：
从冰箱拿出黄油，待其软化。我等不及室温软化了，就放烤箱中150度5分钟就基本ok了，然后用打蛋器打发，至顺滑。
加入细白砂糖，与黄油搅拌均匀。
分三次加入全蛋液，每次再次添加蛋液都要等黄油和蛋液完全均匀后再添加，以免油水分离。
加入淡奶油，搅拌均匀。嗯，真香
筛入低筋面粉，搅拌均匀。烘焙店里卖的刮刀很很很好用啊，会把不锈钢盆上的面粉刮的很干净，强迫症首选，大家买起！
加入柠檬皮，麦德龙买的柠檬皮，拆开包装后先干吃了几块，真香好吃。
搅拌成果图
也可放入可可粉，味道更丝滑，我拿出了一部分放了5克可可粉，做了一批。
加入可可粉的搅拌。
将整个一坨包入保鲜膜，揉成长条，放冰箱冷冻1小时左右，定型。
拿出带着保鲜膜的饼干块用刀切片。稳准狠~加了可可粉的那坨我冻了30分钟不到，拿出来还是软软的，没法儿切，所以，，，用手捏的圆饼，不那是爱你萌的形状。码到铺了锡纸的烤盘上。
画面感人
哈哈
烤箱预热160度预热五分钟，然后加入切好的饼干，继续加热20分钟。
真的很好吃不接受反驳，结束了一周的工作，大家周末可以和家人一起享受烘焙之旅，味道不是最重要的，与家人的时光最美好。
超级简单又好喝的鸡汤🐔
在周末的最后一天 决定拿出 我珍藏的一只整鸡！温暖这个夜晚(*ˉ︶ˉ*)

注意⚠️ 这个菜谱是比较家常版 用材和锅具没有很讲究 受地域所限:(

步骤非常简单 也不需要很多配料 过多的香料或者其他食材是会影响鸡汤味道的哦 所以最好材料简单一些 重点在于鸡要好哦🐥
用料：
两勺盐
两瓶盖料酒
两根小葱
三瓣蒜
三片姜
几粒枸杞
三颗大枣
六颗干香菇
一整只广东走地鸡
做法：
第一步砍鸡由于过于残暴并没有拍下来哈哈哈 但是只需要将鸡分解成可以放入汤锅的大小就可以啦 这个时候应该将所有的配料准备好 之后可以直接按照步骤去完成✅            把所有前期工作准备好后 将鸡块和姜放进锅里焯水                                                                 这里的技巧是：在水温升上来后再放入鸡块 以免焯水过程太长后 损失鸡的香味
这一步 一定要把飞水过后的鸡洗干净噢 最好是拿到水龙头下面 一块块搓洗 不然之前煮沸的杂物就会继续附着在鸡肉上❗️
为了然后之后的鸡汤更香 我会比较倾向于 拿蒜🧄姜和小葱先炒香一下
接下来把鸡肉放进去翻炒两三分钟 真的很香哦 稍微炒一下后就可以加水啦 水需要没过鸡肉再多一些 因为一般需要煮的时间长一点 水少的话后期汤会不够喝哟~ 料酒这个时候也可以放进去啦
紧接着 我们就可以把之前泡发好的香菇和清洗过的大枣放入锅中开大火 直至汤沸腾 之后就可以开始长达一小时到一个半小时的煲汤🍲啦
大约一个多小时以后鸡汤就煮好了 枸杞和盐🧂可以在你准备关火前十分钟加入 这个时候你就可以根据自己的口味加入啦 我觉得加盐对于一个北方人来说是很重要的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)盐的加入不仅仅是有一个咸味 更重要的是鸡汤的鲜味也更加明显
最后！你就可以得到一碗完美且可以媲美饭店的鸡汤啦 上面一层薄薄的鸡油真的好好喝 鸡肉这个时候也刚刚好哦😜
炒螺丝
南方叫螺丝、北方叫田螺、夜市上的美味但是处理的干不干净就不好说了、这款是家常的、辣椒花椒根据自己的喜好酌情增加、炒螺丝的做法千奇百怪、每家都不一样、分享一篇我家的做法、个人觉得还不错、嘻嘻、如果有不喜欢的欢迎指导
用料：
1斤螺丝
3根小葱
4片生姜
5瓣蒜
6个（酌情增加减少）干辣椒
1把（酌情增加减少）花椒
大半勺料酒
大半勺酱油
大半勺生抽
适量白糖
适量清水
适量香油
做法：
螺丝买回来搓洗干净、多搓几遍、沙子多、剪去尾巴部分、或者直接买剪好的、但是买的时候要闻闻、不要买臭的、臭一颗这道菜就毁了
准备葱姜蒜辣椒花椒、辣椒花椒酌情增加、不能吃辣子的少放点
起锅烧油、油温稍稍一热就下葱姜蒜辣椒花椒、炒出香味
下螺丝翻炒均匀
加大半勺料酒（炒菜的勺）
加大半勺酱油
再补大半勺生抽
加小半勺香醋
再加适量糖、这个糖是用来提鲜的、可以不用加那么多、我喜欢吃甜一点的、会在图片的基础上多加一点点、
盖锅盖大火煮开转小火炖10-15分钟、当心不要烧干、烧干了加点清水也可以、但要尝尝咸淡、淡了补点盐
不要焖太长时间、留点汁水、大火翻炒30秒、加香油味精出锅
全蛋蛋挞
用料：
15只蛋挞皮
2个全蛋
200毫升淡奶油
100毫升纯牛奶
30克白砂糖
15克炼乳
做法：
牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳用奶锅小火加热至糖融化，奶液放凉打入鸡蛋搅拌均匀，用滤网过一遍，倒入挞皮中八分满（喜欢的可以加点芝士）烤箱230度预热，转220度烤15-20分钟即可（看上色情况）
年夜饭-孔雀开屏鱼 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
每年年夜饭大家都有鲜美鱼菜的出现，因为年年有余谐音年年有鱼讨一个喜庆， 今年可以做一个格瑞美厨特出的年夜饭食谱-孔雀开屏鱼，味道鲜美，色彩鲜艳，快快动手做起来吧~
用料：
1条鱼
适量青椒
适量红椒
600克水
适量酱油
做法：
鱼改刀，切成孔雀开屏的样子。
切好的鱼摆盘，用红椒，青椒装饰
往钢杯内加入600ml水。
盖好主杯盖，摆放蒸锅和鱼，设置【20分钟 110度】蒸
完成，淋点酱油，也可以切点葱丝放上去呦~
家庭版椒盐皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
30克椒盐
1根葱
2瓣蒜
3个小米椒
2勺料酒
做法：
洗净
去掉所有扎人的部位
淋上料酒去腥，腌10分钟
起锅热油加小米辣蒜末爆香.
皮皮虾下锅，炒至俩面金黄.大概10分钟
准备椒盐和葱花，椒盐先放，其他任何调味品都不需要！出锅撒芝麻和葱花
简单好吃😋
香煎&烤箱鸡胸肉
用料：
块鸡胸肉
勺酱油
勺蚝油
克盐
勺黑胡椒
料酒
做法：
1.鸡胸肉切片，加料酒，酱油，蚝油，盐，黑胡椒，腌制20分钟。
2.鸡胸肉放入烤箱，210℃中火烤10分钟。
3.因为鸡胸肉比较多，一盘还有剩一些，就用来煎了。 大火热完油就转小火，不然煎的时候油会溅出来，煎至两面金黄就可以，煎的时候记得多翻转，不然怕粘锅。


4. 煎的比较香，但是肉会稍微硬一点，烤箱烤出来的比较软，有汁。 
5. 蘸点酱醋都好吃
糖醋虾
虾，油，盐，糖，醋，青椒，大蒜，姜，葱，生抽
用料：
500g虾
做法：
锅内放入适量油
油热后再倒入虾，翻炒后放入盐大蒜，姜，盐，糖，醋各适量炒一会，再加入水煮一会再放入青椒，葱，生抽，煮1分钟后装盘
味道不凡的茶叶蛋
用料：
个鸡蛋10
两个个八角
一块块桂皮
适量勺老抽
适量勺生抽
适量克红糖
盐适量
粒10花椒
1片生姜
一小块片陈皮
做法：
把鸡蛋洗干净。开火煮蛋
准备好各种调教
煮好的蛋，把皮敲烂。
所有东西放锅里，开煮。
干捞糯米汤圆
小时候最喜欢吃的糯米团子
用料：
120克糯米粉
20克黄豆粉
适量红糖
黑白都可以芝麻
做法：
糯米粉120克，我这个是老家带来的糯米粉，也可以用买的糯米粉。这些是我一个人的量
糯米粉跟水的比例，差不多1比1就可以了，但是不同的糯米粉吸水量也不一样，所以慢慢加，差不多这样就可以了。
黄豆粉，可以用把黄豆放锅里吵里吵熟，然后放破壁机打碎，我这也是老家带来的。
加入红糖跟芝麻，当然也可以加白糖，份量根据自己的喜好来。
过里水烧开，在团成小团子，放入过里，煮到已经飘起来就可以了。
捞起来稍微沥下水，放入黄豆粉里面，裹均匀就可以了。
配上牛奶，豆浆一起喝很不错的。
自制肠粉
疫情期间，最想吃的早餐是肠粉吧！在下厨房搜索了几个方子，结合起来，总结出适合自己的，Get it！
用料：
450克水
克木薯粉         80克
克粘米粉       100
克玉米淀粉20
勺蚝油1
勺酱油1
适量盐
适量油
香菇、萝卜干 炒香。       适量
水淀粉勾芡
小贴士：盘子里要抹油哦，才不会粘，成形漂亮
做法：
调整一下：粘米粉100，木薯粉80
准备材料
薄薄的一层
刮刀卷起
打入鸡蛋
成功解锁🔓
酸辣空心菜梗
用料：
空心菜梗
新鲜辣椒几个
醋
适量盐
食用油
蒜头
做法：
只要空心菜梗洗干净，用菜刀切小段，

锅里放适量的油，在放辣椒和蒜头炒香，

然后大米菜梗翻炒，加适量的盐翻炒，在放适量的醋翻炒出锅。
酱炒肥牛（升级版）
用料：
250克肥牛
1个土豆
5个青海椒
5瓣大蒜
适量郫县豆瓣酱
适量黄豆酱
适量白糖
适量黄油
做法：
土豆切条过水稍稍煮一下 不要煮软
煮好的土豆沥水，冷锅冷油，下土豆油炸
土豆炸至微微金黄下青海椒、大蒜瓣炒香
加入一勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱继续翻炒
然后下入过水已经沥干水分的肥牛继续翻炒
最后加入少许酱油调色，白糖调味，起锅装盘
烤盘烧烤
用料：
1勺糖
4勺生抽
1.5勺老抽
2勺粗辣椒面
2勺细辣椒面
2勺孜然
0.5勺花椒粉
0.3勺胡椒粉
4大勺白芝麻
1勺蚝油
3勺蒜末
2勺料酒
5勺食用油
1000克羊肉
适量豆角
8块鱼豆腐
1个土豆
10朵香菇
半把金针菇
2根火腿肠
喜欢吃什么食材可以自己选择！！
做法：
烤盘铺锡纸，半个洋葱切条分散开，上面放土豆片
羊肉提前一晚上腌好。豆角一定要提前焯水，不然不容易熟，我家比较喜欢吃香菇，所以我放了两层，第一层要刷一遍料，容易出水的菜一定要用厨房纸把菜上的水吸掉！一定！越干越好！不然容易烤盘下面都是水
将料刷在所有的菜上，肉提前腌制过了，就不需要了，预热烤箱200度，然后上烤箱，上下火190度，烤半个小时，中间可以拉出来加料，最后五分钟在上面撒一些芝麻和孜然粉再烤
这是烤好后的成品～
重点强调一下！料一定用热油泼一下！更香！
这是第一次做的，都是肉烤了白菜也很好吃哦😋
日式和风豆沙包
微甜，不腻，百吃不厌的一款豆沙包～
用料：
250克高筋粉
45克低筋粉
20克奶粉
20克细砂糖
3克盐
5克酵母
180-185克水
25克黄油
3克抹茶粉
360克红豆沙
做法：
准备好所有材料，揉出手套膜～
揉好的面团，分1/3出来，将抹茶粉揉进去～
将两个面团进行第一次发酵，发酵箱温度28℃，湿度75%，一个小时左右，发酵完毕～（因为时间关系，没有把抹茶粉揉均匀～见谅）
将两个面团拍打排气，分成九份～揉圆醒面25分钟～
将豆沙分成9份～
醒面结束，将面团压扁，擀平，放入豆沙团～
对角提起～捏住
将另两边提起，和前面的捏合处一起捏住～
用虎口将捏合处旋转收缝～收缝处朝下～放入发酵箱进行二次发酵～温度38℃，湿度85%～40-60分钟～发酵完毕之前二十分钟预热烤箱，上下火200℃～
发酵完毕，面团比原来大1.5-2倍，洒点水在面团上，撒上黑芝麻～
盖上油纸，并放上另一个烤盘，轻轻压一下～预热完毕，一起放入烤箱中下层～烤箱温度改成上下火185℃，20分钟～
一款颜值颇高，微甜不腻的日式和风豆沙包就完成了～～
香葱肉松蛋糕卷
用料：
5个（55g以上）鸡蛋
60克牛奶
60克低筋面粉
50克玉米油
50克糖
几滴柠檬汁
适量肉松
适量沙拉酱
适量香葱
做法：
准备好所有材料
按顺序加入牛奶、玉米油、蛋黄，搅拌均匀
加入过筛低筋面粉，搅拌
蛋黄糊搅拌到无颗粒，放置备用
烤箱160度预热，准备打发蛋白
分三次加入白糖，将蛋白打发至湿性发泡
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀，再将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
倒入烤盘，整平
撒上适量的肉松和香葱，烤箱中下层150度30分钟
出炉，倒扣脱模，晾到温热开始卷
涂抹上蛋黄酱，撒上肉松，卷
卷好后固定半小时，就可以切片啦
根据自己的喜好切成薄的或者厚的片
小朋友特别喜欢吃😊
手抓饼版肉松酥
家里有多的手抓饼有闲情的来一波😻😻
用料：
1个鸡蛋
3片手抓饼
适量肉松
6个咸蛋黄
少许黑芝麻
做法：
手抓饼从冰箱拿出来解冻至软。
然后从一头向上卷起来。
卷好的手抓饼是长条形状，口向下，然后用刀切成均匀的三段。
用一个拍扁捏平。
然后像包包子一样包入自己喜欢的馅料，我是放咸蛋黄和肉松。
放在烤盘上备用。
烤箱上下火预热，180度，十分钟。
刷上蛋液撒上芝麻。
然后放进烤箱180度，上下火烤30分钟。个人烤箱脾气不一样，自己适量看火候。
手抓饼版肉松酥出炉了。
东北尖椒炒干豆腐
此美食方法来自网友老狼。自从学会以后秒变大厨。喜欢东北菜的小伙伴儿们可以试下，非常简单美味！
用料：
1个尖椒
200克左右干豆腐
切段葱
切片蒜
少许蚝油
少许盐
少许味精
少许老抽
半碗水淀粉
半碗水
少量食用油
做法：
哈哈，最后切出来的是图一，也可以切成长6、7厘米，宽大于5亳米小于1厘米的长条型，看个人喜欢。
准备尖椒，蒜，葱，盐，老抽，半碗水，水淀粉，备用
水烧开，干豆腐用开水烫一下，捞出备用。
淀粉一勺，加水，制成水淀粉，下锅前要用筷子搅匀，再使用。
下面重点，注意啦！
1.锅里少许底油，小火，放入葱段！炒出葱香。
2.加入蚝油！炒几下。
3.加入焯好水的干豆腐翻炒，始终小火。
4.加入蒜片继续翻炒。
5.开中火或大火，加入半碗水、适量的盐、味精(可不放)、老抽。稍炖一下，水快没的时候放入尖椒，翻炒。炖到锅里还有少许汁液的时候，转小火，转小火，转小火。（如果还是大火，加入水淀粉后就成陀了）。
6.加入水淀粉，继续翻炒至汁液浓稠即可。
每次炒的也都不同，但味道极好。
炒了N次，写出菜谱，也便于自己学习。
干笋烧牛肉
用料：
2斤牛腩带筋牛肉
1把干笋
2粒八角
1小把花椒粒
1把干辣椒段
2小块（用刀拍扁）生姜
1大勺郫县豆瓣
30毫升料酒
1大勺酱油
少许白糖
做法：
干笋提前1天用温水泡软，斜切成段后放入沸水内煮约半小时，捞出后再漂水半小时
牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块
炒锅内倒入适量油烧热后，放入牛肉翻炒2分钟，然后放入豆瓣酱翻炒均匀
待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒，然后再依次放入调料B翻炒
将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火
白萝卜羊肉汤
冬日里来一口暖汤
棒棒哒！
在中山，感觉这边的人蛮热爱羊肉的
然后我也凑个热闹吧，反正我老公也爱
用料：
根萝卜1
根葱1
片姜3
克盐自己安排
克羊肉半斤
粒花椒5
粒八角1
做法：
羊骨头，过水
过水之后
热油，炒香料，把羊肉放进去
加萝卜，然后一锅熟，大概煮一小时
干桂花酒
干桂花是网上买的，放的有点多，准备加白酒，图片是3斤量白酒  图片左边是葡萄酒，后边是桂花酒
用料：
40克干桂花
4斤白酒
适量冰糖
20粒枸杞
12颗 需要剥壳桂圆肉
做法：
罐子洗干净，晾干后
倒入辅料，最后倒入白酒就可以
萌萌桃山皮月饼（板栗仁红豆沙馅）
中秋好想做一款送给小朋友的月饼，桃山皮搭配板栗仁红豆沙馅料，甜甜糯糯，再用学厨卡通款月饼模具压出漂亮颜色和萌萌的图案，小朋友一定会喜欢不得了。以下配方可以制作十个50克月饼。
用料：
200克桃山皮
100克板栗仁
200克红豆沙
适量抹茶粉、红曲粉、可可粉、果蔬粉或者食用色素
做法：
桃山皮做法我是根据这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/100563485/，或者可以买现成的，但一定要白色的
红豆沙的做法是按照这个做法http://www.xiachufang.com/recipe/100559842/
板栗煮熟后，切成碎。
和红豆沙混合均匀。
将桃山皮分成每个20克，搓成圆。
板栗豆沙馅分成每个30，搓成紧实的圆团。
把桃山皮放在手掌压扁，馅料放在桃山皮中间，慢慢推动桃山皮，慢慢转动手，使饼皮慢慢上爬，收口并再次搓圆。
取一些桃山皮，加少量红曲粉，将颜色揉均匀后放在模具的花片里，压几下并去除多余的。
将花片和月饼放进模具，压制成型。
轻轻推出，脱模。放入预热到175度的烤箱中层，上下火烤约15分钟。
成品
山药青笋木耳（超简单）
第一次吃这道菜还是读书时朋友请客，当时觉得好好吃，清爽可口。后来工作了自己可以做饭就尝试着做了，现在这道菜在我家餐桌上出现的频率还是挺高的
用料：
1根山药
1根莴笋
3朵木耳
2瓣蒜
适量盐
1小块生姜
2根根蒜苗
做法：
蒜苗叶洗净切断，蒜苗根部斜切成段，生姜切片，大蒜拍散。
木耳切丝，山药切片，青笋切片装盘备用。青笋不用切太薄，太薄炒了吃起来不脆。
热锅放油，油温7成放切好的生姜，大蒜，蒜苗根入锅爆香，注意火不要太大，不然配料会糊。接着放切好的青笋山药木耳大火翻炒，注意勤翻炒，因为山药特别容易粘锅。炒至山药断生放盐巴和蒜苗叶调味，然后再翻炒几下就可以起锅装盘啦。
红糖发糕
用料：
150克面粉
80克(适量调整)太古赤砂糖
112克热水
1克耐高糖酵母
2克无铅泡打粉
50克(1个鸡蛋)全蛋液
10克(可省略)玉米油
*按方子的热水量是面粉的75%
做法：
红糖加热水溶化，稍冷却加入打散的鸡蛋液充分拌匀，完全冷却后加入酵母，用刮刀搅拌均匀。

*如果你做的量大，可以取方子中部分热水溶糖，剩余的热水量用常温清水代替，那就不须长时间等待糖水冷却罗。
将泡打粉和低粉混合均匀，过筛，加入红糖鸡蛋液中，用翻拌按压拌匀，成为视频中呈飘带状的面糊。
将面糊倒入垫了油纸的竹蒸笼中，盖上盖子发酵。
发酵至稍为涨起，表面可见少许泡泡。(广州天气室温25度，发酵了约2小时)。

*可选用烤箱发酵功能或在密封处放盆温水来加速发酵。
水开上锅，大火蒸30分钟。
松软的红糖发糕，趁热吃用口感最佳。
（原创）简单低脂下午茶点，紫薯糯米糕
买了一箱很新鲜的紫薯，所以最近沉迷于做各种紫薯有关的料理。
因为想吃软糯的东西，所以就做了一个简单的结合。
我用的配料很简单，但你完全可以加更多配料让它更丰富。
所以最终的成品完全可以根据个人喜好去安排啦。
用料：
200克糯米粉
250克熟紫薯
150克（酌情增减）开水
30克奶粉
50克糖
20克椰蓉
做法：
1⃣️紫薯蒸熟，加入奶粉、糖，或者炼乳/蜂蜜/淡奶油等你喜欢的配料，压成泥。2⃣️加入糯米粉。3⃣️边搅拌边加入开水，我给的数据只是参考，紫薯的干湿程度不同，糯米粉吸水性也不同，所以水不要一次加完，少量多次加进去，先搅成絮状，温度降下来再上手揉成偏软的面团。这一步可以预留一点糯米粉，万一水不小心加多了，可以加糯米粉补救。4⃣️把面团分成30克的小球，盖好。
1⃣️把小球压扁，用模具压出形状。2⃣️蒸锅铺油纸或者放屉布，一定要垫东西，要不然蒸熟了会全都粘在锅上。3⃣️摆好，要多留一点空隙，蒸熟了会变大，粘在一起很崩溃。我视频里放的有点挤，所以我已经崩溃过一次了，你们不要重蹈覆辙。4⃣️水开计时半小时，其实要不了那么久就熟了，但糯米粉本来就不好消化，怕不熟，所以多蒸一会儿，最后10分钟可以转小火。5⃣️蒸好的糯米糕要完全晾凉，要不然很粘手。6⃣️裹一层椰蓉，也可以淋上糖桂花/蜂蜜/其它果酱，装盘。
涮鸡肉沙拉
改自藤原美佐的热沙拉

方子为2人份
用料：
5根茄子
1个红甜椒
两个杏鲍菇
150g鸡脯肉
4汤匙味噌蜂蜜沙拉酱
做法：
将茄子，红甜椒，杏鲍菇切成一口大小的滚刀块。将鸡肉切薄片。
将茄子，红甜椒，杏鲍菇排列于耐热盘上，盖上沾湿的厨房纸，再封上保鲜膜。放入微波炉600w加热5分钟。
将鸡肉放入耐热碗内并倒入能覆盖食材的水量。放入微波炉600w加热2分30秒。
将2和3的食材沥干水分并盛入盘内，淋上味噌蜂蜜沙拉酱。
超级简单的卤牛肉
最近被美粉高赞的一款卤牛肉，做起来毫不费力，卤完却满屋飘香。
用料：
700克牛腱
1个八角
1块桂皮
2片姜
10粒花椒
 3片香叶
1个草果
25克老抽
50克生抽
200克料酒
30克冰糖
做法：
牛腱分割成3段放入网锅中，主锅加入大概1000克的水，以不没过牛肉为宜。
设置时间7-10分钟，温度50，速度5洗出沫。
洗过的牛肉用清水再冲洗干净。
把牛肉和所有的调料放入主锅。
时间75分钟/温度100/速度反转小勺。卤好后隔夜冷藏更入味。
WX
椰蓉面包
用料：
椰蓉馅
210g高粉
56g低粉
一块中种面团
42g细砂糖
1/2匙盐
6g干酵母
30g鸡蛋
20g奶粉
22g黄油
85ml牛奶
做法：
后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵
一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟
取出一个面团，排气
放上椰蓉馅，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形
把面团对折，在对折处切4刀
展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结
烤盘刷油，将面团放入烤盘中，开始二次发酵
二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上熟芝麻
烤箱165°预热，17分钟
椰蓉馅：椰蓉30克+黄油10克+细砂糖10克，捏成球状
板栗烧鸡和一枚胖到生无可恋的宝宝
太宰治说：“我本来想这个冬日就死去的，可是最近拿到了一套鼠灰色细条纹的麻质和服，是适合夏天穿的和服，所以我还是活到夏天吧。”

人生啊，就是应该要耐心。三月不减肥，四月徒伤悲，五月徒伤悲，六月继续徒伤悲，伤悲着伤悲着，也就是习惯了。谁让生活里那么多美食，谁让做饭有那么多乐趣，谁不是用孤独粉饰自己，假装人生大有可为的样子呢。

胖到生无可恋，饭仍旧是要吃的。我说自己胖，这是真心话，但是说完就觉得自己有罪，吃胖了算什么呢，本来就在茫茫人海里毫不起眼，但是这泛泛世界里的好吃的，在我眼里却是熠熠生辉的，有了好吃的陪伴，这就足够让我觉得，即使独行，仍是同行。

所以，即便没有人一起从诗词歌赋聊到人生哲学，我们仍旧愿意安安静静与柴米油盐打打交道，然后觉得脂肪什么的，不值一提。用心做好一道菜，厨房里的闷热油烟，都算不得什么了，成品让人眼里看着，心里欢喜，便是足够。

今天做的，是一道板栗烧鸡。
用料：
一只仔鸡
适量橄榄油
300克板栗
适量葱姜蒜
适量孜然
两个八角
一小把花椒
4个小米辣
3勺料酒
4勺酱油
一小把冰糖
做法：
仔鸡清洗干净，冷水下锅，大火逼出血水后捞出切段，葱姜蒜切段备用。
热锅冷油，将葱姜蒜，八角，花椒一齐下锅，爆炒出香味，放入鸡块。
翻炒三分钟后倒入料酒3勺，酱油4勺，加入小米辣以及孜然，继续中火翻炒十分钟。
倒入四碗水，以盖住国内鸡肉为准，倒入切成块的板栗，加入一小把冰糖，中火烹煮。
焖煮三十分钟后，大火收汁，不要太干的时候撒下葱段。
捞出装盘。
丝瓜紫菜蛋花汤
味道鲜美，
用料：
1根丝瓜
1张紫菜
3个鸡蛋
50克葱花
1勺盐
5克味精
做法：
丝瓜去皮洗净切片 
紫菜一片 
鸡蛋三个 
将鸡蛋打液搅拌均匀 
姜切片 葱姜
准备好蒜末 葱末 姜片 
起锅烧油 
七成油温放入葱姜蒜 煸炒出香味 
放入丝瓜 ，翻炒至软，放入盐 
加入清水 
水开打圈倒入蛋液 ，紫菜 撕碎放入
稍等片刻 起锅放入香油即可
百香果养乐多雪碧饮
用料：
1个百香果
半瓶养乐多小瓶（低糖）
适量雪碧
做法：
挖一个百香果肉到杯子里，再加入养乐多和雪碧，加冰块更好喝，如果觉得雪碧甜，可以换成气泡水
红枣汤
大枣  四颗
用料：
4个大枣
适量水
做法：
将大枣洗干净
把水烧开
最后将洗好的大枣下入锅中，煮七到八分钟 出锅就OK了
OK啦
炒醪糟荷包蛋
这是小时候奶奶家的味道

甜甜的，油油的，对于想减肥的我或许有点放肆，但是偶尔吃一次也没关系啦

好吃，简易，开心😊

忽略我的图拍得非常随意

不知道菜谱里别人有没有做过，我还没搜过，不过也是我第一次传菜谱，虽然非常之简单，但是喜欢米酒醪糟的盆友们可以一试~
用料：
适量米酒
吃多少弄多少个鸡蛋
适量猪油
做法：
在锅中倒入猪油，待其加热合适，打入鸡蛋，煎荷包蛋
煎好蛋后，捞起放在一旁
再加一点猪油，倒入适量醪糟，开始炒
炒啊炒，直到炒至醪糟金黄色
把炒好的醪糟铺在鸡蛋上，美美的开吃啦！
水煮鱼片
用料：
3斤半草鱼
适量老豆腐
适量大葱
适量小葱
适量香菜
适量黄豆芽
适量芝麻
适量干辣椒
适量泡姜
适量泡椒
适量老姜
适量大蒜
做法：
把鱼片成片，豆腐打成条，大葱切葱段，小葱切葱花，姜蒜切末（大蒜留几瓣不切）,泡椒，泡姜切末 儿。干辣椒剪成段分两半。
鱼骨头加一勺盐（盐时3斤鱼的量），三茶勺料酒，拌匀。然后把豆腐、大葱、豆芽、大蒜瓣放进去（豆芽和豆腐都是提味的，尽量一起煮）。
鱼片加两勺盐（一斤半鱼肉一勺盐），半勺胡椒粉，一茶勺白酒，一个鸡蛋清（鸡蛋清用不完，鸡蛋清多了浑汤），然后顺着一个方向抓匀。抓匀后再加一茶勺地瓜粉，继续抓匀（码出来的鱼片粘稠但是不糊状，这样鱼肉才Q弹，码成糊状鱼肉不紧致，还浑汤）。
锅里下宽油，倒入一半花椒、一半干辣椒、泡姜、泡椒，炒出香味之后来两大勺子豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油之后再下蒜末和姜末。蒜末姜末炒香之后加少许的高度白酒，从锅边淋入。
然后下鱼骨头、豆腐、大葱、豆芽、蒜瓣，稍微翻一下，加开水，水量要全部没过鱼骨头。
锅里水开之后，加少许醋（加醋能让鱼骨头更加软），再煮5-8分钟，然后把所有食材捞出来，垫在盆地（也可以加入其它配菜，比如火腿肠等，但是不能用味道太浓的菜）。
在锅里加少许味精、鸡精、胡椒粉调味，锅里汤开之后开小火均匀快速的下入鱼片（鱼片码得好下锅是不会沾在一起的），然后马上开大火（没煮到的鱼片用勺子轻轻按进汤里，使它们受热均匀）。等汤再次烧开的时候轻轻推一下使鱼片受热均匀，然后再煮30秒左右就可以出锅了。
出锅，连同汤一起倒进盆里（现在鱼片八分熟），均匀撒上葱花。
锅里水烧干再次加少许油，油温烧至五成热，然后吧刚才剩下的一半花椒、干辣椒和芝麻放进锅里炒至辣椒变色，然后把油淋在盆里，滋滋滋滋。
核桃芝麻糖酥饼
核桃芝麻都是补脑佳品，原味核桃，略有苦涩味，不被小朋友喜好，想办法做成馅料，疫情期间，上网课也是很累的😀，保障营养。
用料：
一把核桃仁
两勺白芝麻
一点点黑芝麻
适量白砂糖
两勺面粉
适量温水
约2克酵母
做法：
准备一把核桃仁，两勺白芝麻，平底锅小火炒熟（分开炒），核桃仁去皮。
炒好了。
用石臼将核桃仁捣碎，留有颗粒，口感好，芝麻也捣出香味。放适量白糖，面粉。
面粉两勺，适当酵母，温水和好，冰箱发酵。油酥做好，保鲜膜包好，一切就绪，方便第二天早晨制作。
早晨拿出冷藏发好的面。
内部蜂窝组织。
将面取出，揉匀排气，分成两个面剂子。
揉圆，将油酥也分成两份，滚圆。
用虎口，将油酥包入面皮里。这里面皮不用擀，用做窝窝头的方法，大拇指往里压就行。
做好，醒发五分钟。
面团搓成柱形。
擀薄。
从一头卷起。反复三四次。擀薄，卷起，再擀薄，卷起……
收口。
压成圆形。
包入核桃芝麻馅。
和包包子的方法一样。千万别漏。
擀薄，表面刷水，装饰黑芝麻。
平底锅，或电饼档，不用放油，小火烙。
一面金黄，翻面继续烙。
出锅，切开看看。
满满的核桃芝麻香气。
装盘，营养早餐。
酥脆，配小米红薯粥，煮鸡蛋。
奶香小花卷
用料：
150克牛奶
20克糖
250克面粉
2克酵母
做法：
牛奶加热至微温，加入酵母，搅拌均匀，白糖加入面粉中，再将牛奶酵母倒入面粉中搅拌均匀
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒十五分钟
定型阶段，操作台酒精消毒后擦干净撒面粉，将面团擀成长方形大面片儿，擀面片儿是为了更好的排气，花卷会更漂亮，然后分割成两部分，卷成大长条
切成一块一块儿的，两个摞一起，用筷子压中间就定型完了，因为是一次发酵，定型完放入已经加好温水的蒸锅，发酵40-60分钟，你觉得这个大小差不多了就可以开火蒸了，蒸二十分钟后闷三分钟揭锅盖
劲道漂亮的小花卷出锅啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
香葱腊猪耳
明天就要立冬了，真正感觉到冬天的脚步离我们越来越近了，最近两天雾气特别大，每天早上起床都能看到窗外是灰矇矇一片，让人觉得很压抑。还好这两天单位已经开始烧暖气了，坐在办公室感觉还是挺暖和的，这种雾天就是最好不要外出，呵呵，我就算是进入冬眠期吧！
我还是特别爱吃腊味，也是从小就生活在南方，对家乡的美食情有独钟吧，每次回老家都会带过来很多好吃的，冻在冰箱里随吃随取，虽然如此一来没有在老家吃的味道那么醇厚，但离开家久了，也会觉得味道是如此香甜。
用料：
一块腊猪耳
少许香葱
两个红椒
食用油
两片香叶
一个八角
十粒花椒
蒜片
盐
醋
料酒
鸡精
香油
做法：
将猪耳洗净，整片放入清水中煮半个小时（因为是薰制过的，必须先煮一下才方便做炒菜）
煮到能用筷子戳动的时候拿出，稍微冷却后切成丝备用
红椒、香葱洗净切丝
锅中放入少许油，放入花椒、香味和八角炸出香味后捞出
放入蒜片爆香后加猪耳丝翻炒，倒入一小勺醋和两勺料酒
等猪耳丝均匀受热后放入红椒和香葱翻炒
加入少量的盐（因为猪耳在薰制前用盐腌制过）、鸡精和香油即可出锅
快速剥石榴，榨石榴汁
逛商场的时候，看到水果榨汁店是这么做的，回家现学现卖！！😬😬
用料：
3个石榴
1个空碗
1个长勺
做法：
在头上开个口，摘除
沿着带子来几刀
家里常用的长勺即可
用长勺敲打表皮，石榴就乖乖下来啦～
掉得超干净的
放入榨汁机
滤渣，后来我还放了苹果，所以氧化快，颜色不太好看
这个是只有石榴的石榴汁儿～～～
快手午餐-吉野家牛肉饭
以前出差，到了北京南站，没吃饭的话，一定会去吃一碗吉野家的牛肉饭，美味快捷，还不贵。现在出差少了，虽然所在的城市也有吉野家，但是轻易也不会专门去吃一顿。今天趁着周末，自己做了下，味道比吉野家的还要好，分享给大家🤗
用料：
250克肥牛
1个洋葱
三片胡萝卜
三勺生抽
三勺醪糟
50ml水
200g黑米饭
做法：
食材的话，准备一颗洋葱，250g肥牛卷，三四片胡萝卜，超级简单。调料的话，用酱油，牛肉饭偏一点甜味道好，我就尝试了下加醪糟，没想到，味道出奇的好。
牛肉开水烫一下，变颜色捞出就行。
油加热后，下洋葱爆炒，加入酱油，水，醪糟，具体多少，在配料表里写明了，洋葱炒软，下入肥牛，肉炒熟就可以出锅了。
口中的多加酱油，喜欢甜口的多加醪糟。用料自己控制。
我给自己加了个温泉蛋，犒劳辛苦一周的自己。
银鱼炒鸡蛋
用料：
150克银鱼
4个鸡蛋
1勺料酒
10克盐
1根葱
做法：
银鱼洗净用厨房纸吸干水分
锅内倒入适量油烧热后放入银鱼翻炒均匀出锅备用
锅内放入适量油将蛋液倒入锅内
蛋液七成熟左右放入炒熟的银鱼
将银鱼均匀分布蛋皮上
出锅前撒少许盐和胡椒粉
装盘食用即可
芝士玉米
这是一道甜点，非常好吃！做法也很简单！无烤箱版
用料：
2勺糖
1个鸡蛋
2勺玉米淀粉
128克马苏里拉奶酪
半罐玉米罐头
做法：
超市有卖的这种罐装甜玉米，或者淘宝里面！开灌倒出来控干水分，
倒入一个鸡蛋。2勺白糖，2勺玉米淀粉搅拌均匀！
平底锅烧热，用刷子刷一层油，不要倒油进去，直接用刷子刷！烧热倒入玉米粒用铲子铺平，铺薄一点！转小火！倒入芝士碎，铺平，依自己口味倒多倒少！盖上盖闷4分钟！中间要移动平底锅，因为小火是定住的！得自己时不时的转动平底锅，不然会糊
这是做好的成品，做好以后关火不要着急打开盖子，继续闷一会！
芝士融化了是可以拉丝的哦！很好吃！
平底锅坚果麦片披萨
减肥时期，不用揉面~
用料：
#饼底#
6颗杏仁
75g麦片
100ml牛奶
1只鸡蛋
20g马苏里拉
50g番茄酱
#水果style#
1/3个苹果
1/4个菠萝
1片培根
#热带style#
1个大的或3个小的芒果
6粒小番茄
6个虾仁
做法：
苹果、菠萝、培根切片/芒果切粒、小番茄对半切、虾仁解冻，马苏里拉切碎/刨碎，杏仁切碎。
燕麦片、杏仁碎混合，慢慢倒入牛奶，量控制在让燕麦刚好湿润即可。
打入鸡蛋，搅拌成糊状。
小火加热平底锅，倒入薄薄一层油。倒入燕麦糊，抹平表面。
饼定型后，关火翻面。抹上番茄酱，撒苹果、菠萝、培根、芝士碎/撒芒果、小番茄、虾仁、芝士碎。
盖上盖子开小火加热约5分钟，或者烤箱200度10分钟。
红豆馅圣诞树面包
一进入12月大街小巷圣诞🎄的气氛越来越浓，每年的此刻也会应景烤一些节日款喜庆的面包。今天这款圣诞树面包里面包了家人喜欢的红豆馅儿。
用料：
#面团用料#
200克高筋面粉
20克细砂糖
2克盐
28克鸡蛋液
110克牛奶
2.5克酵母
20克黄油
#面包内馅#
150克红豆沙
#面包表面撒粉#
一大勺高筋面粉
10粒蔓越莓干（装饰表面）
做法：
面团用后油法揉至完全阶段。此时的面团弹性韧性都很好。
揉好的面团置于温暖处进行基础发酵。面团发酵至原来体积2倍大时，用手指蘸油按一个孔，不回缩，一发就好了。
取出面团轻压排出大气泡，然后将面团分成成10个小面团，每个31克，1个大面团62克。滚圆盖保鲜膜静置松弛15分钟。
面团松弛时把红豆沙团成10个13克，1个20克的圆球形状备用。
松弛好的面团擀开包入红豆沙馅。
包好馅儿的面团，10个小面团摆成三角形的树冠形状，大面团放在下面做树干。
入烤箱进行二发。
待面团发酵2倍大时，取出。
预热烤箱至180度。
把提前裁好的油纸条间隔地放在面团上，给面团表面筛一些高粉。
筛好粉后，小心取下油纸条。
烤箱预热好后，把烤盘放入中层上下火180度烤15分钟。
最后几分钟，上色满意后在烤盘上层放上铺了锡纸的烤网，已防止面包表面上色过深。
烤熟后出炉晾凉，表面撒十几粒蔓越莓干装饰一下，浓浓的圣诞风。
红烧鸭
用料：
半只鸭子
生姜
一颗草果
一小块桂皮
一片香叶
两颗五香
生抽
老抽
料酒
十颗冰糖
做法：
鸭子切块洗净，锅里放冷水葱姜，焯去血水
捞出来洗干净~锅子里放油，下生姜炒香，下鸭块，鸭皮向下煎一会儿，略带金黄色之后倒料酒，料酒要多！
然后放生抽 水 冰糖 香叶 五香 桂皮 草果，大火煮开以后转小火，炖到鸭肉酥，我炖了一小时多，期间记得给鸭肉翻翻身~出锅前20分钟倒一点老抽上色，然后大火收汁出锅啦~
减脂减肥又美味的老醋木耳
黑木耳中铁的含量极为丰富，可防治缺铁性贫血、防癌等功效常吃可提高免疫力。老醋木耳，健康美味又减脂，更是减肥人士首选。
用料：
木耳30朵
洋葱少量
绵白糖
橄榄油
香油
生抽
盐
做法：
木耳泡发后洗净焯水备用
洋葱切丝或切末备用。
取空碗配调料汁:生抽1勺，糖1勺，醋3勺，橄榄油1勺，香油1勺。这个料汁突出甜酸口儿，可根据个人口味调整用量，口重可加入适量盐。调匀后倒入木耳拌匀。撒上洋葱即可。
金沙咸蛋黄雪糕
去年什么最红，不是青团，不是雪花酥也不是小熊曲奇，而是和这些东西相组合的，咸蛋黄君，对没错，就是那个“咸的发黄，福的流油”的咸蛋黄，只要和咸蛋黄搭上关系，迅速就成为网红，其实在上海有一家小店很早就有咸蛋黄口味的冰激凌了，奈何那时已经成为网红，每次路过都要排队2小时，瞬间打消念头，烈日当空为了一个冰激凌让我排队，那堪比一种酷刑，但是对于一个吃货来说，吃不到也很痛苦，所以又要撸起袖管开始自己做了。
用料：
4个咸蛋黄
1克盐
200克淡奶油
2个蛋黄
45克白砂糖
30克牛奶
做法：
将咸蛋黄喷上白酒烤箱里170度烤15分钟
蛋黄加白砂糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
蛋奶液隔水加热至搅拌成粘稠
将烤熟且碾压过的咸蛋黄
加入蛋奶液中搅拌均匀
淡奶油打发至8成，纹路不会消失
舀一勺淡奶油到咸蛋黄液中搅拌均匀
再将咸蛋黄糊倒入剩余的淡奶油中搅拌均匀
装入乐葵冰激凌模具中，冷藏4小时即可
百香果拌藕片
这个菜加糖的量，根据你买的百香果酸甜度，还有你自己的喜好去更改。我觉得冰镇一下更好吃！脆脆的酸酸甜甜，然后有百香果的清香！清清爽爽的夏天的味道！
用料：
250g藕
100g百香果果肉
/【A组】
1茶匙盐
2茶匙白醋
/【B组】
1/4茶匙盐
1大勺糖
2茶匙蚝油
做法：
藕去皮切薄片，烧开一锅水+【A组】烫熟藕，出锅后，过冰水
藕片+百香果果肉+【B组】拌匀，就可以吃啦！
紫菜饭
娃很喜欢他小姑姑的紫菜饭
我看了一遍就懂了(▭-▭)✧
这有何难
用料：
切丝五花肉
数朵香菇
切粒胡萝卜
适量甜玉米
数粒干贝
一把虾皮
做法：
香菇先泡开洗干净，切丝再放水里泡着。干贝清洗一下也放入水里跟香菇一起泡着。
起锅放入三层肉丝翻炒断生，放入香菇胡萝卜和干贝，翻炒均匀放些胡椒粉和酱油再翻炒均匀就可以装起来了。
锅内入油把紫菜撕碎放入锅内炒。
米洗净放入刚才的香菇干贝水，再添些水加入酱油浸泡十分钟左右，加入翻炒好的所有的菜，倒在上面，放平，再把紫菜撕碎放在最上面，苏泊尔电饭煲按快煮键，好啦剩下交给时间吧。
时间到后打开，紫菜是在最上面的，这时候就要把饭和紫菜上下翻拌均匀就可以了。
我买的虾皮是淡虾皮，锅内放点油翻炒香酥即可，吃紫菜饭时放下去跟着拌一拌会很香的。老爸不能吃海虾，所以我炒起来旁边放着，老公和儿子很喜欢吃虾皮，吃的时候勺一勺饭里拌拌香喷喷
潮汕卤咸菜
妈妈喜欢倒腾各种潮汕杂咸，说她老了就做不动了。于是，我决定记录下来，哪天妈妈做不动了，我也可以做给妈妈吃。
用料：
2500克贡菜
5两南姜
5勺白糖
5勺醋
10勺盐
5个辣椒
做法：
贡菜叶掰开，去头，洗净

切块
南姜捣碎（一斤贡菜一两南姜，可根据个人口味调整份量）
下白糖，一斤贡菜一勺白糖
下白醋，一斤贡菜一勺醋

下盐，一斤贡菜两勺盐，可根据个人口味调整份量
下辣椒，去籽洗净剪小块，一斤贡菜一个小辣椒
下南姜

拌匀
腌制5～6小时后，腌制出水即可装罐
成品，放一个晚上，第二天可以食用，不吃放冰箱冷藏
盐水斑节虾
纪念一下
空巢老人的第一餐
用料：
250克虾
3片姜
1勺盐
2根葱
适量（600克参考）水
做法：
TM6水加入主锅中，启动烧水键。（TM5同样水加入主锅，手动随意选个时间100度速度1，把水煮开）
烧水的时候，正好把虾洗干净。
水开放入虾、葱、姜、盐，5分钟100度反转速度
5，时间到装碗享用。
香菜梗炒鳝丝
用料：
50克香菜梗
熟大油900克
80克实耗约
10克蒜泥
10克酱油
15克料酒
4克白糖2克盐
1克胡椒粉
4克味精
20克湿淀粉
30克香油
做法：
将活鳝鱼杀后，把内脏、背骨除去，用刀顶头切成细丝，加入盐2克和湿淀粉，拌匀。香菜梗洗净，切成3厘米长段。用碗放入料酒、白糖、味精、盐和温淀粉调成卤汁，
炒勺内放熟大油烧7成热时，倒入鳝丝，速划熟，后倒出沥油
用原勺将大蒜泥煸一下，再倒进卤汁，放入鳝丝、香菜梗，稍翻炒几下，淋入香油，装盆，撒上胡椒粉即成
火腿鸡蛋黄瓜土豆泥
大学时代室友33的拿手菜，第一次吃就被鸡蛋和土豆泥融合在一起的香糯感觉而疯狂，加上黄瓜的清新口感，非常适合聚会时候做的一款家常土豆泥沙拉
用料：
1-2根黄瓜
2-3个土豆
2个鸡蛋
1根火腿
适量（根据自己口味适量）盐
一袋（根据自己口味适量）沙拉酱
做法：
黄瓜切丁
我这次用的双汇熏火腿

火腿切丁与黄瓜丁放一起

土豆切成条或小块蒸熟，捣烂成泥状
土豆泥融合其他配菜
煮熟的鸡蛋切丁加入
加入丘比沙拉酱，搅一搅就可以开吃啦！
酸辣牛肉汤
一直喜欢吃牛肉～特别是酸辣牛肉汤。今天跟老公去超市，买了牛肉～心想着晚上夜宵就是它了！好吧～步骤来了～
用料：
250g—300g牛里脊肉
适量盐
适量料酒
适量五香粉
适量海天生抽
两片生姜
1瓣蒜瓣
少许鸡精
适量干辣椒
适量白醋
做法：
先将里脊肉洗干净～然后切薄片
放入以上调料，除辣椒和白醋
用爪子抓匀～静置二十分钟～这时候，锅里烧水
一直大火～放入盐，鸡精，辣椒，油和少许料酒
大火烧开后，放入牛肉，一分钟后搅匀，再次开了之后，关火，倒入白醋
牛肉汤就做好了～肉非常嫩～味道不比卖的差
黑糖红枣发糕
用料：
适量红枣
3克酵母
200克面粉
适量温水
2个鸡蛋
60克红糖
30克白糖
做法：
先用30克温水和3克酵母融合，温度不要太高以免灭活。160克温水溶化60克黑糖(或红糖也可以)。
在准备好的面粉里打2颗鸡蛋，加入溶化后的红糖水，白糖，和拌匀后的酵母温水，用搅拌器打匀。
在6寸磨具上刷一层玉米油，方便脱模。然后把拌匀后的液体倒入磨具内，放入烤箱发酵45分钟。若无烤箱，就封上保鲜膜，放在温暖处发酵至磨具八分满。清洗准备好的红枣，对半切去核，发酵好后摆放在面糊表面。
冷水上蒸锅，大火蒸。待水开后，转小火蒸30分钟，中途不要开锅盖，以免塌陷。最后关火静置5分钟。出锅，用脱模刀脱模，或冷却后徒手脱模。当然，热乎乎的才好吃！
菠萝果酱
面包机自制凤梨果酱简单、健康、美味毫无添加剂。
用料：
1个（果肉约500克）菠萝
70克细砂糖
20ml柠檬汁
做法：
去皮（中间的硬梗去掉）凤梨约500克，取四分之1的凤梨放进搅拌机里搅成果泥，剩下的四分之三凤梨切小块丁，将小块丁和凤梨泥倒入面包机桶，再入细砂糖，按制作果酱键（约一小时）。
最后5分钟再加入柠檬汁继续搅拌至停止即可。
简易冰爽巧克力奶茶
即将入夏。 喜欢喝巧克力奶茶的你们是否想要一个冰凉的夏季呢（｡ò ∀ ó｡） 简单粗暴的巧克力奶茶制作方法 不添加任何冰冻物体 但口感却细腻冰凉哦(๑>؂<๑）
用料：
一瓶半（我用的是味可滋）巧克力味牛奶
一粒（按自己口味来定）茉莉花茶味绿箭无糖薄荷糖
做法：
将半瓶牛奶倒入杯子内
这里我用的有点少，因为实验，所以用掉了一点
取出一粒放入牛奶里
等待融化
哈士蟆，林蛙特男人的菜
冬天的哈士蟆据说是特男人的一道菜，谁用知道。
用料：
400克哈士蟆
20克油
小块姜，葱
许芹菜段
做法：
冬天哈士蟆洗净流水冲五分钟，锅内放少油，姜、葱爆锅出味，放酱油料油，将哈士蟆整个快速入锅，盖锅盖，小火焖5分钟就行了。什么海参，海肠子都是传说，只有这才是实实的幸福呵。女士5只，男士只只能吃6只。
保定孙大妈铁板鸭肠
用料：
1把鸭肠串
20g秘制酱料
10g秘制辣椒粉
10g秘制孜然粉
10g花椒粉
做法：
一、鸭肠的处理

鸭肠处理：拿盐搓洗一遍后用清水冲洗，放入锅里下葱、姜、料酒煮熟后准备一口无油的不粘锅，烧热后下鸭肠，中小火翻炒，把鸭肠表面水分炒干倒出（鸭肠炒干后有口感和香味更佳），剪段（7-10cm即可）串串。

买到的冷冻后的鸭肠，在口感上会有欠缺。不过当您的生意非常好的时候，自己处理串串会带来很大的工作量，所以后期肯定还是需要再淘宝购买成袋串好的鸭肠串，价格在550元一袋，一袋差不多5000串左右。
二、酱料的制作

1．飘香油制作

食材：色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g

制作方法：先将色拉油入锅加热，将葱、芹菜节、姜片放入锅中，先大火炒制起泡，再转小火炒制，最后将紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。
2．酱料调制

食材：飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g

制作步骤：将飘香油入锅中加热加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、白糖、盐熬制3分钟左右即可。
三、铁板鸭肠制作

先将设备加热制100度左右，然后放入适量的色拉油，等油稍微加热之后，即可把鸭肠放入铁板上，用压板把鸭肠压制表面金黄，然后再刷上适量的酱料，再将鸭肠拿到设备上压一次，依据个人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。
芝士焗大明虾
用料：
3只明虾
1片芝士片
5勺沙拉酱
3克盐
1勺黑胡椒
1勺咖喱粉
做法：
大明虾洗净剪去虾须和脚，开背取出虾线。可以打横轻划几刀断筋，使熟成之后不会卷起来。
擦干水份撒入少许盐、黑胡椒、咖喱粉（可省略）调味腌渍。
把沙拉酱、芝士1:1混合调成芝士酱
烤箱预热两百度，中上层烤制五分钟虾肉变白取出，在虾肉上涂满芝士酱。

送回烤箱中上层烤制10分钟左右到芝士焦黄，就可以取出装盘～
搭配了清爽酸辣的泰式魔芋沙拉一起吃。芝士焗明虾的口感Q弹，芝士浓郁香味十足，不失虾本身鲜味，大口过瘾。
饺皮葱油手抓饼
包水饺剩了几十张饺皮，前几天从老家带了小香葱，葱也多😂，正好做葱油手抓饼，把饺皮给顺利消耗掉了。做了八个手抓饼冷冻在冰箱里，搭粥吃太赞了～
这里的用料就不一一列举了，根据你家剩余的饺皮而定。
用料：
适量饺皮
几勺玉米油
适量盐
适量椒盐
一把白芝麻
好几根葱
做法：
葱切碎
玉米油倒好备用（色拉油都可以），盐、椒盐、白芝麻、葱拌好备用，口重的也可以放些十三香、蚝油。
每个饼需要用6张饺皮，你也可以整7张8张，饺皮叠加张数越多擀的皮就注意要厚些，因为擀的皮越薄就越大，切记不要整太大，不然真的是“饼之大，一锅煎不下”！
拿一张饺皮，刷一层薄薄的油，铺一些葱料
再叠加一层，继续刷油加葱料，一直叠加六层
然后用擀面杖擀成一个大圆皮
如果做的多需要冷冻，就要用硅油纸上下盖起来，这样不会黏，还干净。
电饼档不需要刷油，咱不缺油～煎至两面金黄即可
香香脆脆的，好吃的嘞！跟买的味道一毛一样！也可以刷点辣酱。