xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制超简单懒人春卷皮
用料：
克面粉
稍稍加一点克盐
克水
做法：
把面粉用水调成糊状，大概这样差不多，不要太干，太干了刷子刷不薄
用小勺舀一勺放锅里，然后用毛刷快速的刷薄，整个过程都用最小最小的火，等面皮边上稍稍有点卷边就拿起来
刚出锅的单独放一边，这样就不会粘在一起
低温慢煮菲力嫩肩牛排
又是牛排~
用料：
一块。菲力嫩肩牛排
适量（现磨为佳，作用是入味）。黑胡椒粉
适量（现磨为佳，作用是提香）。白胡椒粉
适量。红柿椒粉
适量。百里香
适量。蒜瓣
少许。甜罗勒碎
少许。橄榄油
适量。玫瑰盐
做法：
首先，菲力嫩肩牛排亮相。将牛排洗净并用厨房纸擦干表面水分。
将玫瑰盐、黑胡椒粉，白胡椒粉，红柿椒粉，取适量均匀分撒在牛排两面。
牛排两面加上百里香和蒜瓣。
将牛排放入密封袋抽真空。放入冰箱冷藏保鲜室低温腌制一晚。
第二天，连真空袋一起放入预热好的低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。
52度低温慢煮45-50分钟。
从真空袋内取出低温慢煮后的牛排，用厨房纸吸干表面水分，少量橄榄油入锅烧热，放入牛排每面各煎30秒。
盛盘后撒上少许甜罗勒碎和少许玫瑰盐。
请君慢用：）
木须肉
一个菜，有荤有素，有植物蛋白有动物蛋白，还有木耳，各种蔬菜，这个菜应该是营养丰富而均衡的一道菜，我这个菜的量大约是普通两盘的量，因为晚上不想炒菜了，剩下的晚上吃
用料：
2个鸡蛋
100克肉
1根黄瓜
半根胡萝卜
1个大青椒
小半根莴笋
1勺生抽
1克花椒粉
8克糖
3.5克盐
1勺料酒
3克淀粉
各5克葱姜蒜
30朵木耳
做法：
配菜合影，分别切成片
备用
肉切片加生抽1勺，料酒1勺葱姜，花椒粉拌匀
两个鸡蛋打好
蒜切好，备好的菜再合个影，注意木耳泡发好后已经煮熟了
锅内放油
油热放入鸡蛋，炒成大片捞出
锅内再加少许油，油热下入肉片
炒至变色
变色了，加入胡萝卜，青椒、莴笋片
先不加黄瓜，翻炒至菜变软
已经变软了
加入黄瓜、木耳，炒匀
加入一勺糖约5克
加入一勺生抽
加入3克盐，翻炒均匀，
3克淀粉兑少许水，顺锅边淋入锅中
翻炒至芡汁透明，盛盘～
色香味俱全哈，疫情反复，只有在家多做饭了，加油💪
圣诞树桩蛋糕
用料：
100克低筋面粉
8个蛋黄
8个蛋白
90克糖粉
105克牛奶
35克可可粉
100奶油（树皮）（要和黑巧混合）
200奶油（树皮）
100黑巧克力（树皮）
400奶油（树桩夹层）
30砂糖（树桩夹层）
100植物油
5克可可粉（树桩夹层）
做法：
准备好所需食材
100了植物油瓦斯炉上小火加热到有油丝，倒入大一点的干净的盆里
往油里过筛可可粉和低粉，用打蛋器搅拌到无颗粒。
搅拌好的状态，再往里加入105克的牛奶，继续轻轻搅拌。
加好牛奶搅拌后是这个样子。
蛋白蛋黄分离，蛋黄放到面糊里，画“Z”字搅拌，切不可搅拌太久，面粉会出筋，出筋做出来的蛋糕就不松软了。搅拌均匀即可
这是蛋黄糊搅拌好的状态，细腻光滑，有流动性
接着打发蛋白。
装蛋白的盆切记无油无水
蛋白打到出大泡时加入三分之一的砂糖，
蛋白打到颜色由透明变成白色时再加入三分之一的砂糖
蛋白打到有明显纹路时加入剩下的三分之一的糖。
打蛋头提起时有大弯钩时（如上图所示）就是湿性发泡，做蛋糕卷打到湿性发泡就可以。

用三分之一的蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌得手法混合，再把剩下的蛋白和蛋黄糊混合，还是总翻拌的手法。一定不能用力画圈，蛋白会消泡。
放到烤盘里，烤箱170度预热。
170度烘烤18分钟
考好放到烤网上散热


淡奶油里加入砂糖和可可粉，打蛋器打发用来做树桩蛋糕夹层。
打好的可可淡奶油。
可可淡奶油铺到散热好的蛋糕卷上卷起来，切成几段，竖起来就是这个样子
100克黑巧隔水融化，切记水温不能过高，温水即可。融化后慢慢倒入100克淡奶油。
一边倒入淡奶油一边搅拌，知道完全融合
200克淡奶油打发到7分发，加入混合好的巧克力，用打蛋器打均匀即可。
我的稍稍有点打过了，这个就可以用来做树皮了
用抹刀抹好面，抹刀的头轻轻竖着画些花纹即可。
接下来就是你放飞自我的时间了，想怎么做就怎么做

每个都很美
最后再撒上防潮的糖粉，是不是很美。是不是，是不是😊
竹笋烧鸡块
用料：
干辣椒丝
鸡腿
竹笋
酱油
甜面酱
花椒
葱
姜
料酒
盐
做法：
将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用
竹笋切块，葱、姜节末
锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒
待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒
入竹笋块
加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可
蘑菇丁煎蛋
用料：
个鸡蛋
个蘑菇
克盐
做法：
切一点蘑菇，切丁。加一点葱花。之前的经验让我体会到了，为什么煎饼果子要放葱花——和鸡蛋加在一起真是太香了！照相的时候，突然发现，锅底好似宇宙背景，食材在里面好似星空。
蘑菇炒熟后，打鸡蛋进去。撒胡椒、盐。
成品。
今天的鸡蛋，是两面白、中间夹黄哒！好像鸡蛋汉堡啊哈哈。
咖喱鸡肉饭
下班回家做饭是个体力活，最近太懒了，喜欢焖一大锅米饭分两天吃，今天焖的糙米白米饭，实在不知道做什么菜，看到调料盒里的咖喱，就它了，省时省力的咖喱鸡肉饭你值得拥有！
用料：
四分之一个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
约400克鸡腿肉丁
1块咖喱块
少许食用油
少许料酒
少许白胡椒粉
做法：
偷懒买的鸡腿肉丁，加少许料酒和白胡椒粉腌制十分钟，备用。
洋葱切碎，胡萝卜土豆切滚刀块，备用。
起锅烧油，油热放洋葱碎炒出香味，放鸡腿肉丁炒至断生，再依次放胡萝卜土豆翻炒，加入清水炖至食材全部熟透，放入咖喱块，待咖喱块全部融化翻搅均匀，大火收汁，汤汁浓稠关火装盘。
咸蛋黄肉松芝士吐司
想着试一试口味，结果好吃阿，自己做个记录吧。
用料：
250克高筋面粉
15克奶粉
15克细砂糖
130克水
24克全蛋液
2克盐
3酵母粉
4个咸蛋黄
适量肉松
随意沙拉酱
做法：
采用水合法，除了黄油、盐、酵母，其他材料先稍微揉好放冰箱冷藏，隔天使用，再依次放入盐、酵母、黄油。不用水合法，也可以室温放置半小时，再进行手揉。
本来没想着建谱，过程就没怎么拍照，后期再补上。发酵好的面团均分两份，滚圆松弛15分钟。再擀成长条，加入馅料，卷起，再切两半，放入模具待二发。
馅料:咸蛋黄蒸15分钟，捣碎后加入肉松和沙拉酱，混合均匀即可。
二发1小时左右，刷上水，撒上芝士碎和芝士条(芝士片切条) 。
烤箱上下火170度预热好放入，30分钟，待上色后加盖锡纸。烤箱各不相同，要多加观察。
完成✅
莲藕炖排骨
荤素搭配的炖菜，很适合天冷的时候，有肉吃、有菜吃，还有汤喝。
用料：
排骨
莲藕
大料
枸杞子
盐
白糖
做法：
排骨剁块，洗净
莲藕清洗干净，切大块，厚度约两厘米左右
排骨放入冷水锅中开火煮，这一步主要是要煮出排骨里的血水，过程中可以把煮出的血水漂出。
开锅后约15～20分钟，把排骨捞出。
热锅里放少量油，加入大料、大葱炒出香味，放入排骨小火炒，看见肉上有焦黄就可以了，大概也就炒1～2分钟吧。加入开水，少量的白糖、枸杞、盐。
小火炖约40分钟，这时可以把藕加入锅中，继续炖15钟就可以了。
盐酥大虾
用料：
六两鲜活基围虾
盐
白胡椒粉
味精
面粉
姜
葱
一只干红辣椒
做法：
基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠。沥干水以后，逐一蘸上干面粉
葱摘成段
姜切小片
干红辣椒切小段，取小三段用
锅上火加热，倒入油（略多一些），油温升至七八分热，逐一放入裹上面粉的虾炸，翻面，再炸，再翻面，再炸，约一分多钟至二分钟，捞出炸好的虾
倒去油，洗干净锅。再入少许油，油热，爆香葱段、姜片、红干辣椒，倒入炸好的虾
边翻炒边加入适量盐、适量白胡椒粉，味精调味，撒上葱段，盛出，此过程大约为一分钟
早餐速成三明治
家庭料理！2人份，叮～
用料：
4片切片面包
2个鸡蛋
2片火腿圆形
2片生菜叶
1个西红柿
4-6片酸黄瓜（视喜好）
丘比千岛酱
做法：
西红柿型圆，取中间断切出两片圆形；生菜叶撕或切成切片面包大小相似；酸黄瓜切薄片4-6片；
平底锅少油小火煎鸡蛋、煎火腿圆片；烤面包机烤吐司片4片；
吐司烤好，用面包刀（不掉渣）切掉四边；两片烤好并切好的吐司片中放入煎鸡蛋、火腿、生菜、西红柿片、酸黄瓜片（出场不分先后），中间某些层依心情涂抹千岛酱，尽量保持整体平整，不堆积；合上的两片吐司依对角线切成三角形（最好面包刀），完成！
爽口凉菜：白菜粉丝
第一次做这个凉菜，也不知道成果，所以没拍步骤，回头来总结
用料：
5-6片白菜
1把粉丝
勺酱油
克盐
瓣蒜
克糖
根胡萝卜
勺生抽
做法：
白菜片一下切细丝，我家两大两小，就6片白菜就够了。胡萝卜几片，切丝，黄瓜片，切丝，家里没有黄瓜了，就没用。龙口粉丝沸水里焯3分钟。出来过凉水。
蒜拍瓣，大点的蒜末，香菜沫。
切点肉丝，酱油，胡椒粉稍微腌一下，下锅炒肉丝。
以上材料都摆不锈钢盆里，再加盐，糖，生抽，白醋。切点葱花摆中间。烧点花椒油，浇葱花上，一拌！相当爽口~~
7分钟在家做芝士榴莲披萨，一学就会【空气炸锅版】
用烤箱时间太久太麻烦，最近买了空气炸锅，就用它来做最爱的榴莲披萨吧！
用料：
1个鸡蛋
300-400克榴莲果肉
三分之一袋妙可蓝多芝士
1个八寸披萨饼底
适量橄榄油
适量锡箔纸
做法：
因为饼底解冻时会有水分析出，建议在空气炸锅预热时候把披萨饼底放进去刷一层橄榄油防焦，顺便把水分吹干，烹饪时候就不会出水。炸锅180度，预热2-3分钟。
解冻饼底后，用锡箔纸围成一个圆形，把饼底放进去，再刷层橄榄油。打散一个鸡蛋，把鸡蛋液涂上饼底边缘，然后把一部分芝士均匀地薄铺在饼底上。
把榴莲果肉碾成泥状，均匀地涂在芝士饼底上，可以用硅胶刷整理形状，注意范围要在蛋液边缘以内，然后再厚铺剩下的芝士，越多越好。
准备工作都做好以后，把加工好的饼底放入炸锅中，第一次烤180度5分钟，第二次烤200度2分钟。芝士榴莲披萨出锅！摆盘！美美地发朋友圈！
小熊华夫饼
用料：
2个大鸡蛋
100克纯牛奶
130克低筋面粉
2克泡打粉
8克水饴
50克玉米油
24克玉米淀粉
30克糖
做法：
除粉类外的其他材料用手抽混合均匀
粉类混合均匀后过筛入盆中，并搅拌均匀成为光滑的面糊
将面糊倒入带嘴的杯子内（这步可以省略，用勺子也行，我正好有个拉花杯）
华夫模在燃气炉上预热，然后在两侧的小熊脸上到一小勺玉米油，用刷子蘸油把各个缝隙都刷上一层油（这步居然忘了放图。。领会精神吧）
倒入面糊至途中状态，在小熊脸部分放入少量馅料
再倒一层面糊至平整，盖好模，小火两面加热至上色即可
红烧鸡腿鸡翅面
临时想吃红烧鸡腿 这赶时间吧 烧一个菜 显得单调 但是又来不及做其他菜 干脆下面好了 又方便又快而且还好吃不单调 👌
用料：
6只鸡腿
8个二节翅/鸡翅
三段儿葱
4-5片姜
2个土豆
3个青椒
1个红椒
5个小米椒
4勺料酒
烧的时候放 酌情花雕
半碗（小碗）生抽
生抽量的1/2老抽
4大块（橡皮大小）黄糖
3个八角
适量花椒
酌情盐
做法：
鸡腿和二节翅洗干净 正反两面划几道口子 倒入料酒腌制十分钟 腌制的过程中准备配菜
大葱切段儿 三段儿就够了 姜切片儿 青椒红椒土豆切块儿 小米椒切段儿 土豆切块儿以后拿水浸泡 这时候起一锅水
腌制好的鸡腿和二节翅冷水入锅 放入葱姜煮 水开后撇去浮沫和血块儿 捞出鸡腿和二节翅控干水分 然后用水洗干净 锅里的高汤不要倒  腾到另一口锅里 煮面用
重新倒入清水 （我用的大瓶装农夫山泉）放入煮好的鸡腿二节翅 倒入生抽 老抽 花雕酒 八角 花椒 开大火煮开 煮开后放入黄糖 觉得黄糖差不多融化后 开小火 盖锅盖 煨20-23分钟
先别着急大火收汁儿  这时候重新拿一口锅 捞一些鸡腿鸡翅和部分汤汁进来 吃多少捞多少（汤汁尽量多 因为要炖配菜）这时候再大火收汁 8-10分钟左右 还剩5分钟的时候 放入切好的配菜 
炖煮配菜的时候可以煮面了 高汤滚开 下面 喜欢吃硬一点的煮3分钟即可 
准备空碗 碗里一勺老干妈 一勺香油 一些葱花 不喜欢可以不放 淋一些香醋 然后捞面 放入一同炖煮好的红烧鸡腿二节翅 淋一些汤 最后浇一大勺未加入配菜锅里的红烧汤汁即可 👌好了吃吧 注意控制量
杂烩蔬菜烘蛋
不需要技巧，真正的随便做做就能好吃的一道西式快餐，平时冰箱里剩着的各种蔬菜的边角料用这个法子一做，就全都解决啦，好吃还不浪费，食材都可以提前一晚准备好，当做早餐吃，有荤有素，营养全面，一点也不慌张。
用料：
半个彩椒
1/4个洋葱
2、3朵西蓝花
2个口蘑
5个圣女果
3条培根
适量干酪
适量马苏里拉奶酪
2个鸡蛋
适量橄榄油
适量盐
做法：
准备好全部食材
西蓝花切细切小，比较好熟
灯笼椒、洋葱、口菇、圣女果全部切丁
培根切丁，大蒜切蒜末全部备用
把鸡蛋打散，刨入干酪，放在一旁备用
锅内倒入橄榄油，加入蒜末炒香，继续加入培根炒香
把所有的蔬菜都倒入锅中翻炒，加盐调味，不需要翻炒太久，切小丁之后很容易熟
把锅内的食材转移到烤碗内，淋入鸡蛋液
最后撒上芝士，烤箱200度10分钟
开吃啦～
辣白菜肥牛豆腐汤
冬天里来一锅颜色热烈、感官略带刺激的暖汤实在是一件很温暖的事情。
用料：
半盒白豆腐
适量辣椒段
适量鲜辣粉
一盒火锅肥牛肉
辣白菜
半盒金针菇
6个香菇
适量葱
适量糖
适量生抽
做法：
金针菇、香菇、小葱、小红辣椒洗净。香菇切条状、小葱切段、小红辣椒切段去籽，待用。
豆腐过水洗一下，切成正方小块。我这里只用了半盒子的量，如果喜欢次豆腐的童鞋用一盒全下也是OK地~
辣白菜切成小段后装碗里，同时倒入辣白菜汁。
锅中倒入适量油，中火烧热，调小火，肥牛放锅里迅速过一下即可拿出，盛入碗内待用。
锅中留有适量油，将小葱和辣椒段放入稍许煸炒。
继而加入金针菇、香菇，稍许煸炒至软即可。
加入辣白菜，煸炒均匀。
锅中加入基本能覆盖住所有材料的水量，继而倒入白菜汁，根据自己口味加入少许生抽、鲜辣粉和糖，搅拌均匀。
放入豆腐块，大火烧开。其中稍加搅拌，怕豆腐碎。
烧开拌匀后改小火，放入肥牛肉，炖煮10分钟左右即可关火出锅啦~
冰皮月饼馅
原来觉得炒馅料是一件很简单的事，但是才发现其实不容易，就简单做个记录吧。
用料：
克玉米油
克细砂糖
玉米淀粉
做法：
 先把白云豆煮烂，然后加水用搅拌机打至细滑，之前我自己怕炒的时间太久，所以老是偷懒，加很少水去打，结果豆沙不够细滑，所以还是不能偷懒
把搅拌好的白芸豆沙倒的进锅里，少量多次的加入玉米油还有少量糖，炒的时候看见还有比较稀的时候就可以加玉米淀粉，有抹茶粉，这个时候就把火给关了，然后把面粉和豆沙搅拌均匀后再继续开火，要不断的炒，稍微早一点加玉米淀粉容易浓稠，二来豆沙不会容易飞溅起来，烫着自己，炒到自己觉得可以的程度，冰皮月饼的话还是油稍微多一点容易包，要比较成团，稍微硬点。分量由于原材料的含水量不一样，不好说，反正只能说看着办
到后期的时候要用翻拌的方法炒比较细滑，之前自己老是打圈的搅拌，那样子会比较松散，炒到差不多自己想要的程度的时候，尝一下够不够甜然后再加砂糖，这样子的话就避免了容易不小心过甜。
如果是炒紫薯味道，不要加水去搅拌，要放牛奶，然后放炼乳，奶香味会更重，我喜欢。
麻辣龙虾尾
用料：
一斤龙虾
切厚片姜
长段葱
2个干辣椒
适量料酒
一头蒜
三分之一用量海底捞麻辣小龙虾调味料
做法：
洗净，去虾线，把脚脚都去掉，用牙刷刷干净
切姜片，葱，蒜，如图备好
先加入油烧热，放入备好的辣椒葱姜蒜炒香，加适量麻辣小龙虾调味料炒一分钟，加入龙虾尾，炒三分钟，加清水淹没龙虾尾，加料酒适量，小火盖锅盖焖二十多分钟，大火收汁，不要收太干了，汁很好吃，也可以放入土豆黄瓜之类的配菜一起煮都好吃。
出锅啦。重点是调味料味道超好吃
西米芋圆
用料：
100克西米
1个紫薯
1个红薯（没有用南瓜也行）
200克红豆
按个人口味冰糖
1包木薯粉（就是家用的淀粉）
1瓶椰汁
做法：
西米放入烧开的水中
西米不容易开，烧一会后可加入一点凉水
红豆加冰糖放入高压锅中煮，水没过红豆就好，不宜太多
紫薯、红薯（南瓜）煮烂
把紫薯、红薯捣烂，加入两倍的木薯粉（加的越多越Q）
把芋圆搓成一条条的，跟手指大小差不多，用刀切成一段段的
把做好的芋圆放入锅中煮，等到都浮起来就算是好了
把煮好的西米，芋圆，红豆放在碗中倒入椰汁。（如果觉得不够甜可以放入一点红豆汤）
香菇鲜笋焖烧排骨
每到春季，春笋总是一个绕不过去的食材。在传统的菜式中春笋有许多做法，在众多做法中，春笋都可以保持其鲜美的味道和清脆的口感。春笋、香菇和排骨三种食材的味道也有很好的融合度，即不失春笋的鲜嫩又提升了排骨的浓香。感兴趣的厨友不妨可以试一下。
用料：
750克精排骨
3个春笋
按说明使用红烧汁（李锦记秘制红烧汁）
适量姜
3-4颗香葱
适量冰糖
7个干香菇
2-3个九制话梅
适量料酒
做法：
排骨斩段，洗净，焯水，洗净，控干。
干香菇洗净，泡发，并保留泡香菇的水。
春笋切滚刀块，用一锅烧开水，入适量盐，将春笋入锅，煮2-3分钟，去掉涩味。
香葱3-4颗切大断，适量姜切片。
锅中入油适量～放入姜葱煸香～放入排骨煸炒至表面变色～放入春笋煸炒～看到锅中的葱变软变色，把葱挑出来不要～放入适量冰糖至冰糖开始融化～放入秘制红烧汁（红烧汁瓶上有用量说明）～放入适量料酒～放入泡香菇的水和香菇～放入清水至与排骨基本持平～放入话梅（也可以不放）～放入适量盐调一下味～大火煮开盖好锅盖，关小火闷煮至排骨熟透脱骨。
现在就可以装盘，开动啦😜😄
食者赞口不绝啊😄
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
半根葱
两片姜
两勺蒸鱼豉油
一勺生抽
半勺盐
半勺糖
半勺陈醋
半勺油
几滴香油
做法：
新鲜多宝鱼买回来处理好之后在鱼身上改刀，姜葱切成丝，葱最好用大葱，没有的话小葱也行。将姜放在改好刀的鱼身上，撒半勺盐，半勺糖在鱼身上，锅里上水，鱼放入，开大火蒸。期间不要揭盖子哦。
蒸鱼期间我们来调酱汁，将蒸鱼豉油，陈醋，生抽，倒在一个小碗里，又香油可以放一点，在鱼蒸到12分钟的时候把料汁淋在鱼身上，在蒸五分钟就可以出锅啦。
秘制煎茄子
简单的做法，美味的享受
用料：
一根茄子
少许糖帮主辣椒酱
少许盐
少许味精
少许酱油
少许油
做法：
茄子洗净，切如图状
将糖帮主秘制辣椒酱、盐、味精、酱油、加入少量的水放入一个碗里搅拌
将拌好的料汁均匀的浇在茄子上，静等5分钟
煎锅里放少量的油，先将茄子皮的一面煎（可以在茄子上浇点油，直接微波炉微波）
反面煎一下
开饭
懒人盐焗鸡
从小就爱吃盐焗鸡，之前试过很火的电饭煲盐焗鸡，可是盐焗鸡粉的味道我不喜欢，感觉不是我想要的那个味道，这次结合了下传统做法，用粗盐在电饭煲焗鸡，很惊喜，比起加盐焗鸡粉的复合味道，这个吃起来特别“朴实”（原谅我词穷哈哈）
用料：
1只鸡
适量姜
适量葱
适量细盐/粗盐
2-3张盐焗鸡纸
做法：
新鲜三黄鸡洗净晾干水分，用姜葱和三调味勺细盐（原谅我做饭不会估到特别精确）擦拭鸡身，然后想要皮脆入味最好腌制半天以上
接着炒干粗盐，我买的是超市里一包一包的腌制盐
接着鸡用盐焗纸包好，因为超市没有我用了锡纸代替（锡纸记得抹油再包以防粘住）有条件还是得用盐焗鸡纸，电饭煲平铺一层刚刚炒好的粗盐，放入鸡
把剩下的粗盐盖住整只鸡，然后就可以放电饭煲按煮饭键啦
我的电饭煲是带高压的，然后鸡是两斤半，我一共焗了45分钟，跳保温又闷了20分钟才开锅，撕开后就是这样子啦
晾凉就可以开撕了，撒上炒熟的白芝麻，我喜欢配上姜葱蘸料，真的是色香味俱全，光盘✌️
蔬菜鸡肉炒面-运动饮食
这是一道典型的低碳水高蛋白的主食，因为把普通面条换成了荞麦面，另外增加了鸡胸肉。鸡胸肉是很好的蛋白质来源，而且脂肪含量较低。
用料：
100g荞麦面
100g鸡胸肉
100g圆白菜
50g胡萝卜
半个洋葱
少许橄榄油
少许酱油
做法：
荞麦面，用温凉水，泡软备用。
圆白菜，洋葱，胡萝卜，切丝。鸡胸肉，切片。备用。
热锅，放少许橄榄油。先把鸡胸肉放入锅内煸熟，然后放入蔬菜丝，翻炒。
出锅前，把荞麦面放入锅中翻炒，淋入少许酱油，代盐。
出锅，即可食用。
红烧鸡翅
用料：
16个鸡翅中
3勺冰糖
1勺生抽
5瓣蒜
4片姜
半根葱
10克盐
1勺蚝油
做法：
1.将鸡翅用冷水浸泡一会儿。
2.冷水下锅煮开。
3.捞出划两刀。
4.葱姜蒜切成块。
5.锅中放入油，白糖 炒起泡。
6.加入鸡翅，炒上色。
7.加入葱姜蒜块，炒香。
8.放入生抽、蚝油、料酒。
9.加入开水700毫升。
1
鸡翅汤汁浓稠即可。
土掉渣烧饼
全家都爱吃的一款，肉馅超多，好吃不腻，过程超简单，大家都过来尝尝
用料：
350g面粉（我用的是饺子粉）
210g水
3g 盐
3.5g酵母
肉馅
350g后座肉（稍带肥）
一小把香菜（不喜欢换成大葱）
一勺料酒
一勺老抽
一勺生抽
一勺蚝油
适量葱花
适量白芝麻
做法：
用水化开酵母和盐，放入面粉中，揉成光滑面团，我是用的低温发酵，其实常温就可以，不过第一次用低温发酵，确实很好，具体方法：把揉好的面团先在室温下盖上保鲜膜发酵一个小时，在找一个密封袋，在袋子里涂上油把面团放进去，排气，最好密封，我也没做到完全密封，发的也很好，冰箱温度调到5度，发酵一夜，第二天早上正好用，拿出来醒30分钟以上，在排气
把面团排好气后，分成三块，擀成薄饼
把肉馅，香菜，料酒，老抽，生抽，蚝油放入盆里搅拌均匀
把肉馅放到薄饼上，折叠在接着改成饼，用叉子叉些小孔
放入烤箱，有热风的不用预热，230度烤15分钟
烤好拿出来在正面抹油，再把肉馅放到上面一层
放葱花，白芝麻，放入烤箱继续烤，230度，15分钟
可以吃啦，有点像披萨
软炸扇贝
用料：
500克扇贝肉
5勺淀粉
5克盐
3克花椒粉
做法：
扇贝肉洗净，沥干水费。
淀粉加盐和花椒粉调匀。
扇贝肉均匀的裹上调匀的淀粉。
起锅烧宽油，五成热关小火下入扇贝肉划散，表面定型后捞出，待油温升高后复炸一遍。
锅留底油，放入炸好的扇贝肉，加百里香、迷迭香碎翻炒均匀后撒入孜然粉出锅摆盘。
饭团便当
转载自VOICER的umami食堂（微量删改）
作品包含了白米饭团、烤饭团和五目鸡肉饭团

【转载原因】
因为个人偏好 竖排字很不习惯 为了以后方便查看 就自己在这里重新录入了
原作品中还有一些精致的成品图 但是下厨房不能单独贴图 感兴趣的各位可以去源地址欣赏

http://www.voicer.me/archives/16898
用料：
海苔片
两杯生米
每个饭团约一小碗熟米饭
鸡胸肉
一汤匙酱油
一汤匙味啉
白砂糖
水渍金枪鱼罐头
蛋黄酱
胡椒粉
半节莲藕
一根胡萝卜
一块油豆腐
一根鱼竹轮
三到四个干香菇
大约40ml左右酱油
料酒
大约三到四小匙左右柴鱼精
做法：
将白米饭煮熟后盛入大碗中 用保鲜膜盖住备用
【馅料】
取出金枪鱼肉 倒入蛋黄酱和少量胡椒粉拌匀
将切好的鸡丁倒入平底锅中 倒入酱油、味啉和白砂糖 炒熟后盛出
【捏饭团】准备一个空碗和保鲜膜 取40cm见方的保鲜膜盖在空碗上
盛一勺米饭放在保鲜膜上
将准备好的馅料（金枪鱼或烧鸡肉）放入米饭内 用勺子压紧
将保鲜膜包住煮米饭取出 捏成球状
双手交错用力捏紧米饭 用手将米饭塑成三角形状
取一片海苔片包在饭团的一边 一个可爱的饭团就完成了！！
【烤饭团】捏几个没有馅料的白饭团放入平底锅中煎烤
在表面涂抹由酱油、味啉和白砂糖调配的酱汁 逐面烤至焦黄即可
【五目鸡肉饭团】将鸡胸肉、莲藕、胡萝卜、干香菇全部切丁
油豆腐和鱼竹轮用热水浸泡一会儿 去除多余的油脂后切丁
在400ml煮沸的热水中分别倒入味啉、酱油和柴鱼精
再分别入鸡肉、莲藕、胡萝卜等所有切好的材料
煮熟后用漏网将汤汁与菜分开盛放
待汤汁与菜稍微冷却后依次放入洗净的生米中
按照平时煮饭的量加入清水 在电饭锅中煮熟即可
鸡胸肉腌制方法（低脂减肥）
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
用料：
6块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量橄榄油
适量葱姜蒜
一点点（增加鸡肉嫩滑的口感，对减肥很苛刻的可以不加）生粉
做法：
准备好材料，我是一次做了六块。吃起来方便。自己做多少随意。
鸡胸肉从中间切开，不要切断。
用刀背敲打鸡胸肉，方便入味，也会让鸡胸肉不塞牙。
葱姜蒜切末。
盐，生抽，蚝油，黑胡椒，蚝油，橄榄油，生粉，一点点凉白开，搅匀。
把切好的葱姜蒜末也一起放进去，搅拌均匀。
用你的小手把准备好的鸡胸肉每一块都均匀裹上调好的酱汁，然后做个马杀鸡😉
分装，腌制4-6个小时。或者直接放冰箱冷藏一夜，然后放到冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻。
老干妈蒸土豆
海外党有三宝，罐头泡面干妈好～前几天做了干锅小土豆剩下很多小土豆，今天干脆蒸了吃。但是重口味的我最讨厌蘸糖蘸胡椒的吃法，于是默默自创老干妈蒸法，味道很厉害哦～
用料：
少许，我切了三指宽精肉
2个小土豆
一勺老干妈
少许糖
少许黑胡椒
少许料酒
葱花
半勺蚝油
一点点就够，也可以不加盐
做法：
精肉切粒，我比较喜欢吃到肉的感觉，如果喜欢肉馅也可以切的碎一点
切好的肉中加料酒，黑胡椒，葱，腌五分钟
小土豆切粒，切的碎一点但是一定要有颗粒，这样口感会更好
将肉和土豆拌在一起，加入一勺老干妈，少许糖，蚝油，盐，搅拌均匀。
上锅蒸，蒸25—30分钟即可。
香煎糯米卷
糯米补虚、补血、健脾暖胃，适应于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，起到御寒、滋补的作用，最适合冬天食用。这款糯米煎除了暖胃之外还暖嘴，外脆内润滑，那个香……无法用字体描述~哈哈~
用料：
200克糯米
适量五花肉丁
适量香菇
适量熟花生仁
四小张腐皮
适量虾米
做法：
糯米浸泡2小时，后隔水蒸20分钟。
肉丁、香菇、虾米油爆香后，和蒸熟糯米、花生仁搅拌匀均，加适量盐、胡椒粉。
把搅拌匀均的糯米饭先用手捏成2、5厘米直径的圆柱形，长度比腐皮略短，轻轻放腐皮上小心卷，把糯米紧紧卷在腐皮里，接口处蘸一点水。
放冰箱里，想吃的时候拿出来用油煎至金黄就ok了。
胡萝卜炒饭
本来只是想炒个胡萝卜，但发现饭被我煮稀了，没办法只能弄一起炒一下了。
用料：
1根胡萝卜
2勺糊辣椒粉
适量盐
适量酱油
适量醋
做法：
胡萝卜切丝洗干净 晾一下水
下入油锅炒
炒熟后加入调料（只想炒胡萝卜的在这一步加上葱花就可以出锅了）
放入煮好的饭一起炒一下
撒上葱花出锅
大闸蟹之海鲜年糕篇～～
秋季正是大闸蟹肥美的时候，每年到这个季节，我总会做几次海鲜年糕。
用料：
2只大闸蟹
半斤蛤蜊
半斤基围虾
适量年糕
半颗大白菜
少许生粉
若干葱，姜
做法：
食材都洗净，姜切片，用少许生粉和水调制备用。大闸蟹横着切断，切面处沾取生粉，热锅少油，把沾有生粉水的切面在锅里煎半分钟即可。
虾在锅中炒红同时加半碗水，稍煮一会，把虾捞出备用，把洗净的大白菜切小块放入锅中，再加3碗水，中火烧制。
待大白菜煮软，放入大闸蟹、年糕以及姜片转大火，煮沸后加盐调味。最后放入虾和蛤蜊，加盖闷煮片刻，等蛤蜊开口就可以吃了。
葱香辣蟹
香辣爽口，口齿生香
用料：
若干螃蟹
若干葱姜蒜
若干干辣椒
若干青椒
做法：
牙刷洗净
配料切好待用
干辣椒蒜煸香
蟹入锅稍后青椒合炒
变色出香味出锅
煎小鱼🐟
简单，方便，外焦里嫩，味道鲜美！
用料：
250g小鱼
姜
盐
做法：
挤出小鱼内脏，加料酒，盐，姜末腌10分钟。
锅内放少许油，加热至八分热，小鱼上撒少许淀粉，抓匀，放入锅内，小鱼煎单面，待鱼🐟已熟时翻至另一面。
煎好双面，摆盘上菜！
老北京芝麻酱烧饼
麻酱沾一切
用料：
4勺芝麻酱
150克面粉
1克酵母
60ml水
适量芝麻
适量盐
1勺糖
适量五香粉
适量椒盐
1勺小苏打
半勺老抽
做法：
大致食材佐料备好
先和面，150g面粉加1勺盐，1勺糖，1勺小苏打，1汤勺油，60ml温水，1g酵母    和面
面和好后，盖盖子醒15分钟
调麻酱:4勺麻酱加1勺盐，半勺五香粉，少许椒盐搅拌均匀
锅中放入生白芝麻，小小火慢慢炒，变黄出香味即可，千万别火大，一下就糊，炒完的芝麻备用
幹面，幹成椭圆形，越薄越好，虽然我幹成了地图。
面上刷一层芝麻酱，刷满，边上也刷
刷好后，从一边卷起，将整个面饼卷成一个长条型，这张图是盗图，我做的时候场面一度失控，所以没有拍照
将前面长条型的面，均匀切成5小段（具体看你想做多大的），将每一小段按照封口朝下的样子，捏成小圆球，意思就是所有露芝麻酱的地方都一起捏到下面去，上面应该是白白的面，收太脏了，没有表现完美
然后用三或四跟手指将小圆球按一下，不要按太扁
将芝麻酱汁（芝麻酱加老抽，水和淀粉）刷在面饼表面
将炒好的芝麻放在一个碗或平底锅里，用刚刷好芝麻酱汁的一面放在芝麻上，充分沾芝麻再取下
现在看到的这是面饼的背面（就是前面说的封口朝下的图）
翻过来是这样的，将沾好芝麻的面饼放在油纸或锡纸上，放入烤盘
烤箱预热，根据自家烤箱脾气，大致可以调节为，上火170℃，下火180℃，烤15-20分钟，我考了20分钟，其实有点火大了一点点，供参考
叮叮出炉！非常完美！赶快掰开看看
外面有一层脆壳，里面心儿是软的，满口的麻酱香，太棒了！立马下锅配了一顿涮羊肉。
老北京的味道!  赶紧走起吧您内!
咖喱鸡肉杂菜
拌饭一流啊！
用料：
适量鸡胸肉
适量土豆
适量胡萝卜
适量洋葱
适量西兰花
适量玉米
适量豌豆
少许蒜末
少许姜
适量咖喱粉
做法：
1.鸡丁放淀粉、酱油腌下。备好杂菜。
2.热锅倒油，放蒜末、姜片、洋葱爆香。
3.倒入咖喱粉，拌一下，然后把所有杂菜倒进去，再放些蚝油、盐、黑胡椒粉一起炒。
4.加点水，焖煮一会即可。

香喷喷的汁拿来拌饭一流。
看到就胃口大开啦！
面拖蟹
家里人秋天最爱的一道菜
用料：
一碗面粉
一点点老抽
比平时做饭多一点料酒
一勺糖
一小勺盐
适量蟹
一小碗毛豆
适量热水
适量葱
适量姜
做法：
六月黄若干
毛豆一小碗 煮熟 我是用的微波炉
盖子掀掉 剪刀✂️对半剪开
一碗面粉，切口蘸面粉，油煎一下
封口是防止黄煮的时候都流出来
剩下的油葱姜炒一下
倒入刚刚处理好的蟹 翻炒下 倒入多点料酒焖一下
大概几分钟就好
倒入一点点老抽
一点盐
一点白糖 冰糖也行
倒入没过蟹的热水 煮15分钟
倒入熟毛豆
刚刚的面粉加水拌均倒入
翻拌下 几分钟就可以出锅了
可以尝下味道 调味下
搞定 下饭的不行
宝宝：西红柿🍅鸡蛋虾仁打卤面
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
2个虾仁
适量面条
适量盐
一片姜
适量水
1汤匙番茄酱
做法：
准备打卤子所需的材料，西红柿去皮切小块，虾仁切小块
番茄酱倒入西红柿碗里
虾仁倒入鸡蛋液里，打散鸡蛋，加入20毫升凉水
热锅，倒入适量油，中小火，凉油马上倒入打散的虾仁鸡蛋液，用筷子不停搅动，直到鸡蛋成小碎块，出锅
热锅，倒入适量油，下姜片爆香，下西红柿翻炒，加入适量水，中火煮至汤汁变浓，加入炒好的鸡蛋，翻炒，加适量盐，出锅，加少量香油。这样卤汁就做好了。
煮面，面条掰成小段，煮熟后，用凉开水过水。
把卤汁浇在面上就ok了。
超软牛奶椰蓉包
用料：
400克高筋面粉
220克牛奶
30克（喜欢甜食的可以加点糖）糖
全蛋1只蛋液
3克酵母
40克黄油
馅料：
100克椰丝
1个鸡蛋
15克奶粉
30克（喜欢甜食的可以加到60克）糖
50克黄油
做法：
我的揉面是用面包机揉的，所以将所有材料放进面包机揉。家中没有面包机或料理机的朋友没关系，步骤材料是一样的，只是用手揉搓，搓到面团光滑就可以。
揉好的面团盖起来让它发到比原来揉好的面团两倍大。就可以取出来排气。
排气分成15个份量相等的小面团，用包鲜膜盖住醒面15到20分钟。利用这个时间我们可以做馅料。
馅料很简单不复杂。就将材料混合搅拌均匀就可以。最好就是提前做好放冰箱冷藏更好。
现在我们就可以开始做了。将小面团用擀面棍擀平，放入做好的椰丝馅料卷起来。
卷好排列好。我们开始进行第二次发酵。
发至像我上传的图片一样大就可以进烤箱烤了！烤箱一定要提前预热十分钟喔！
每家烤箱温度不一定，大家都要看上色的情况。我用的烤箱180度，烤30分钟。中途会看每个包包上色情况转换一下盘子位置。中间上色比较快的位置可以用铝箔纸盖一下。这样可以均匀上色。
香椿炒蛋超级无敌香
小时候特别不喜欢吃香椿
受不了香椿那股“特殊”的香味
后来去我哥哥家吃过一次香椿炒蛋后
那菜香的呦～
鸡蛋简直是香椿的灵魂！
从那以后我深深的爱上了香椿
每年头茬香椿下来的时候
必须整上几次！
香椿我喜欢吃红芽香椿
短小，鲜嫩
头茬的时候最为好吃
再搭配上鸡蛋炒起来
不要太香！！
如果你只吃过凉拌香椿，那一定要试试香椿炒蛋！绝对不会让你失望滴！
用料：
200g香椿
3-4个鸡蛋
适量盐
做法：
我喜欢选这种比较短小的红芽香椿，特别鲜嫩！
水里放点盐，香椿放进去泡一下，洗干净
锅里烧一盆水，水开后放入香椿（香椿中含有亚硝酸盐，焯一下可以去掉部分亚硝酸盐，食用起来更加放心）
待香椿从红变绿后
立马捞出来过一下凉水，控干水份
当当当～我的香椿焯完水了，一个接着一个码好
去掉根部
切碎
再加一根切碎的小葱
香椿和葱都切好了
加入3-4个鸡蛋，鸡蛋多放一些，炒出来的才香
再加入一小勺盐，这里盐少点没事，但是千万别放多了，后期炒熟后尝尝咸度，少了可以再加点
这是加入鸡蛋搅拌后的状态
锅里放油，油要多放一些
倒入香椿鸡蛋液，开中大火，等到底部凝固并且微焦后，再翻面
翻面后的状态，一定要两面都煎成微焦的状态，这样吃起来才香！
当当当～出锅！
姥姥教的包粽子
用料：
3 斤糯米
半斤绿豆
30个红
30片粽叶
做法：
糯米和绿豆泡一小时。想吃软的多泡两小时，我喜欢吃硬点的。
我去竹园捡的粽叶洗净后用开水煮5分钟。捞出放入冷水中准备包粽子。一个粽叶，包一个粽子我包的是三角形的粽子，绳子用粽叶做的，把粽叶劈成一个个细条，两个打结成一个长绳，用它捆一个粽子正好够用。如下图
包的过程忘拍照了。在粽叶一端卷成一个小漏斗把混合有绿豆的糯米放进一小部分，放一个红枣进去，然后再把糯米放上压紧包好再用粽绳捆紧，三个角裹紧不要漏米。
包好后，放大锅里水没过粽子，凉水开煮，一个半小时或两小时。煮熟开吃喽！
小葱豆腐-减脂
用料：
1块豆腐
2根小葱
2勺酱油
几滴勺香油
一小撮鸡精
1勺橄榄油
做法：
豆腐切成小丁，放入沸水中煮2-3分钟
把水沥干，倒入碗中，撒上葱花
将橄榄油倒入锅中加热，淋在豆腐上
酱汁：将酱油，鸡精，香油加水在微波炉里加热
加入豆腐里，轻微搅拌，即可
鲑鱼沙拉开放三明治
一些剩余的边角料做的简单快手一分钟早餐。
鲑鱼即三文鱼，蛋白质含量高，热量在肉类中属于较低的，配合蔬菜沙拉一起做Topping，幸福感满满w
用料：
1片吐司/法棍/欧包
适量涂抹型乳酪（可省）
适量蔬菜沙拉
三片三文鱼刺身
适量蛋黄酱/沙拉酱/千岛酱/黄芥末酱
做法：
吐司一面抹上奶酪，撒上蔬菜沙拉，摆上三文鱼刺身。
挤上喜欢的酱汁，蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、黄芥末酱即可。
盐饭团
最近抽空在看《多谢款待》每道菜都想吃肿么破！！一定要午餐时间看喔不然会馋SHI的！这个最简单了，我看了下多谢款待的菜谱收了Liberty的极品饭团，这个没那个极品饭团那么考究，只要自己刚出锅的米饭就行啦~尝试手捏的时候手残。。。。。捏不出。。。无奈用了模具。。。_(:з」∠)_
用料：
几片即食海苔
适量米
少许盐
不粘手用水
做法：
电饭锅煮米饭。
少许放凉之后拌入盐粒（我用了家里最普通的细盐，可以换海盐湖盐和各种口味的盐喔——）
捏成三角形，然后裁剪海苔片至适合的形状，贴上饭团即可。
干红椒【辣椒油】
辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。
用料：
勺辣椒面
勺菜籽油
克白芝麻
个干辣椒
个草果
片香叶
个八角
块桂皮
做法：
少许油炒酥干红椒捣碎备用。
菜籽油烧八成热炼油。冷却到5成热放入八角桂皮香叶洋葱生姜香菜炸出香味
辣椒面中加入清水白酒芝麻，油温在568成热时分别滋油。
抹茶红豆馅吐司
抹茶是我的最爱，能做出颜值与美味并存的面包是我的一大幸事。
用料：
150克（馅料）低筋粉
260克水
500克高筋面粉
10克酵母
150克（80克馅料）细砂糖
3个（2个馅料）鸡蛋
140克（60克馅料）黄油
200克（馅料）蜜红豆
8克盐
10克奶粉
10克（馅料）抹茶粉
200（馅料）蜜红豆
做法：
第一步：所有材料除黄油外倒进打面缸，打面至厚膜状态下入黄油，下入黄油后，慢速将黄油打进面团，直至打出不易破的薄膜状态。
面团发孝到三倍大，分割面团。每个220-230克，滚圆松弛15分钟后擀成15*30的长方形薄片，将做好的抹茶馅均匀涂抹，然后将红豆均匀铺满。从一头卷起，成筒状，松弛。
将松弛后的面卷，顺着面卷长轴方向，也就是和卷的切面垂直方向，擀成10*45左右的长条，卷起。放入10*10厘米的水立方膜具中，醒发箱中发酵60-90分钟，大概发到膜具八成。入炉，风炉160度40分钟。如果烤箱的话180度40分钟左右。（根据自家的烤箱酌情调节）
馅料的做法：将两个鸡蛋，80克白砂糖，60克黄油搅打均匀，筛入150克低筋粉10克抹茶粉，拌均。馅料会比较干，这样擀长时不会挤出来。
家常臊子面
用料：
面条
肉臊子
西红柿
鸡蛋
黑木耳
韭菜
做法：
把鸡蛋摊成饼，切成菱形，切韭菜西红柿，没有韭菜我就用了蒜苗
把西红柿用油炒出汤汁
加水，放入臊子肉，盐，醋，老抽，味精，鸡蛋皮，臊子汤就成了
另起锅，下面煮熟
面煮熟捞出，放入凉水中使面条更筋道
给碗里少挑一些面条，多浇汤，来吃吧
百里香炖凤梨
来自《用Staub铸铁锅做热甜点》。
原理是利用凤梨本身的水分焖煮，用铸铁锅锁住水分所以格外甘甜。加入百里香后又有特别的清爽风味。
用料：
一颗（约900g果肉）凤梨
200ml水
58g蜂蜜
3-4片柠檬
2-3枝百里香
30ml白兰地
做法：
凤梨果肉竖着8等分，去芯后切成2-3cm厚的银杏片状
在铸铁锅里倒入水和蜂蜜加热，煮沸后放入凤梨果肉，柠檬和百里香。送入烤箱180度烤35分钟。
从烤箱取出后，淋上白兰地。家里没有白兰地我就用了柚子梅酒。
盖上盖子焖5分钟。揭开盖子散去余热即可食用。
烤鸡腿快手简单
用料：
好几只鸡腿
1勺子料酒
一盐勺盐
一勺味达美
1勺蚝油
适量蜂蜜
五六瓣蒜瓣
适量姜丝
适量黑胡椒
做法：
鸡腿化冻，刮两刀口，挤干水分，放蚝油味达美盐料酒姜蒜黑胡椒。按摩鸡腿十分钟，腌制俩小时
铺在锡纸上，二百度，二十分钟后，涂一层蜂蜜，再烤十分钟，看个人烤箱把。烤二十分钟以上看看上色情况。不要焦了
颜色也好看
孩子吃的。
香蕉鸡蛋饼
#寻找记忆中的味道# 简单易上手，又超级有爱心。
用料：
香蕉2根
牛奶半杯
面粉三勺
鸡蛋一个
白糖若干
做法：
香蕉用叉子捣成泥
加入牛奶
加入面粉
鸡蛋加糖
打泡
打成这样就差不多了
倒入之前的香蕉糊里，搅拌均匀
每煎一个基本是一勺的量
成品
当当当~ 配上美美的盘子，好好享用吧
奶油山楂夹心蛋糕
出去玩在农家买了好多山楂，回来一部分做了山楂罐头，山楂糕，山楂果酱……每天各种山楂，牙要倒了……想想把山楂酱改变一下，就出来了这款酸酸甜甜的开胃蛋糕。
用料：
4只鸡蛋
95克低粉
40g牛奶
90克细砂糖
60克黄油
100ml淡奶油
酌量山楂果酱
酌量黑芝麻
几滴柠檬汁
做法：
将蛋黄与蛋白分开，放入两个干净的盆，要求无水无油无杂质
将30g细砂糖，融化的黄油，牛奶，加入蛋黄中搅拌均匀
将低粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
在蛋白中加几滴柠檬汁，低速打发到鱼眼泡是，加入20g细砂糖，继续打发有纹路出现在加入20g细砂糖，继续打发到纹路清晰再加入20g细砂糖，打发完全固态，拉起时蛋白有小弯尖尖出现就好
烤箱预热，165度。将.1/3蛋白霜加入蛋黄也中，划十字搅拌均匀，再将搅拌好的混合液体倒回蛋白霜中，继续划十字搅拌均匀。
在烤盘（尺寸：26×28）铺好油纸，将混合好的蛋液倒入烤盘中，震出气泡，撒上黑芝麻，放入烤箱中层。烤箱温度调到16
烤20分钟。
烤好后在烤箱中停留1.2分钟，避免回缩。再取出。倒扣在网架上，撕下油纸，晾凉。等待凉的过程可打发淡奶油。
晾好后将蛋糕切成三等份，取两份上均匀涂抹上淡奶油和山楂果酱，果酱不能太稀，稠点比较好。黑芝麻那边做表面，留在外侧。将涂好的蛋糕片摞起来，没涂果酱的夹在中间。整理好边缘。用干净的油脂包好，放入冰箱冷藏1小时以上就可以开吃啦！
糖醋小酥肉
用料：
适量醋
5g生抽
适量白糖
适量料酒
少许姜
少许克白芝麻
2g盐
250克猪肉
1个鸡蛋
10克淀粉
20克面粉
做法：
材料准备
切肉
放入玻璃碗
生姜切丝
放姜丝
倒料酒
放生抽
放盐
打鸡蛋搅拌
加淀粉
加面粉
热油
炸香
调酱，料酒
生抽
醋
白糖
清水，调酱
放锅里熬至冒泡
倒入小酥肉
撒芝麻
做好啦～糖醋小酥肉
超简单高压锅版卤牛肉
用料：
牛肉
料酒，八角，花椒，老抽，盐
做法：
牛肉洗净分割，摆到锅里，放入适量盐，八角一颗，花椒数颗，倒入料酒，老抽
少加一点水，刚刚漫过肉就可。高压锅摁蹄筋键，没有就选其他时间长一点的，ok之后保温一两个小时入味
取出切片装盘即可。
不过油的肉沫茄条
不想太麻烦把茄子过油，歪打正着自创了一款肉末茄条，挑食的儿子终于破了不吃茄子的戒，全程用了15分钟。分享给大家希望喜欢！
用料：
3个紫茄子
2勺海天黄豆酱
8瓣蒜
3片姜
适量油
1勺老抽
随意肉沫
做法：
肉沫，茄条，姜片，蒜沫分成2份，黄豆酱，老抽，准备好！
热锅下油，放姜，蒜1份爆香，再放肉沫，肉沫变色后，放1勺老抽，上色后放入茄条。
茄条稍软后，加入黄豆酱，多半碗水，将将淹没茄条就好，大火烧开后搅拌一下转中火。
汤汁儿快没了，放入第二份蒜末，调成大火收汁儿，出锅。
第二份蒜末下锅，大火收汁儿，很快的，蒜基本是生的！！！
左宗棠鸡
暑假一过，我远在洛杉矶朋友们，又在张罗“众筹”让我过去做几顿#承味# 美食，作为“文化输出高频率”的我，感觉也要拿回来点东西才像那么回事。
鸡腿肉蛋清腌制，裹上淀粉炸两遍，番茄酱白糖白醋3:2:1的比例，再热锅里滚上一圈，收汁，即可，作为在国外，外国人最熟悉的中餐“左宗棠鸡”就做好了。
你可以说你没吃过，别说你没听过呀！
用料：
4只鸡腿
10克玉米淀粉
15克番茄酱
10克白糖
10克醋
1个蛋清
1根小葱
做法：
准备好鸡腿。
去骨后切成小块儿。
加入盐和蛋清腌制15分钟。
每一块鸡肉均匀的裹上面粉。
锅中放油7成热，后下入鸡块儿，全成中小火。
表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥脆。
开始调酱汁，番茄酱三份，糖三份，白醋一份混合。
下锅烧热。
放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。

真是秀色可餐，嘿嘿…
出锅后撒一小撮葱末即可。
成品图。
西葫芦拌汤
最爱喝老爸做的西葫芦拌汤，但那个味道终止在我29岁的时候。老爸在和癌症斗争了半年之后，离开了我们。不会做饭的我，开始在饭菜里寻找老爸的味道，学着老爸的样子，给家里人做饭。这个拌汤，几经改良，有了些老爸当年做的样子，分享给大家。
用料：
适量面粉
一颗西红柿
少许生菜
半颗西葫芦
一勺生抽
少许香油
一颗鸡蛋
做法：
将西红柿切丁，西葫芦切片。热油后，放入锅中翻炒。
倒入适量水（按量，可用碗量，避免剩饭），烧开。将生抽、盐放入锅内。
打开笼头，用极小的水将面拌成絮状，均匀撒入锅内。
两分钟后，将生菜切段放入锅内。依个人口味可打入鸡蛋。最后倒少许香油和醋调味。
菠菜猪肉碎盖饭
用料：
200克菠菜
180克猪肉糜
3瓣蒜
1小块姜
1汤勺料酒
1汤匙蚝油
1汤匙生抽
1.5汤匙白糖
2汤匙食用油
做法：
菠菜洗净切段，姜和蒜剁成末；
料酒、蚝油、生抽和白糖按1:1:1:1.5的比例调匀成酱汁；
锅内倒油，爆香姜末和蒜末；
倒入猪肉糜，翻炒至肉糜变熟、汁水收干后倒入酱汁翻炒均匀；
加入菠菜，翻炒至菠菜略微变色即可关火；
将菠菜猪肉碎连同汤汁一起，盛在白米饭上即可。
三鲜饺子
鲜香爽口
用料：
一斤韭菜
三个鸡蛋
250克虾仁
香油，鸡精，随意盐15克，食用油1大勺
做法：
韭菜洗净，空干水，切碎，然后炒鸡蛋，煮熟虾仁切碎
活好面团，醒20分钟，然后开始包饺子
无油糖醋小排
糖醋的味道很难掌握，但把握好度就可以做的很好。糖醋排骨不需要油炸也可以很好吃。
用料：
小肉排
葱
蒜
姜
料酒
生抽
老抽
醋
糖
盐
花椒
大料
做法：
烧开水加入花椒，大料，姜片和料酒，把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟，烧开后去除浮沫。
煮好后夹出肉排稍微晾干
炒锅中热油加糖炒，待糖完全融化放入排骨和蒜块炒糖色。之后加入一勺料酒，一勺生抽，勺半勺老抽，两勺醋，三勺白糖，和四～五勺的煮排骨的肉汤。
之后加入姜片和少许盐，盐不能太多，煮大约15～20分钟
大火收汁直到汤汁浓稠，出锅前到一点点醋调味，放出芝麻和葱末就完成了。
拌胡萝卜丝
用料：
250克胡萝卜
50克香菜
30克白砂糖
20克醋
8克盐
3克味精
15克香油
做法：
胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀；香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段2。胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成
红烧平鱼
1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
用料：
2条平鱼
5瓣蒜
3片姜
半根大葱
1个八角
各1勺黄豆酱，甜面酱
各2勺料酒，醋
3勺糖
各半勺盐，老抽
各1勺生抽，蚝油
适量面粉
做法：
平鱼去除鳃和内脏，洗净控水，两边切花刀，鱼鳍和尾部也处理一下
蒜瓣拍烂，姜切片，葱切段
垫一张白纸，面粉均匀撒在平鱼两面，把多余的面粉抖掉
锅中烧油，放八角。平鱼煎至两面金黄
甜面酱，黄豆酱，蚝油，生抽各一勺；盐，老抽各半勺；料酒，醋，各2勺；糖，3勺；调一个料汁。
锅中留底油，保留八角，依次放入姜片，蒜瓣，葱段爆香
放入煎好的平鱼，加料汁，加清水差不多没过鱼。
葱叶划丝清水里泡一下，葱丝会卷曲变好看
熬至汤汁粘稠，捞出调料
鱼装盘，锅里的汤汁再收一下
均匀撒上葱丝，熬好的汤汁浇在葱丝上，可以上菜了^O^
吸引喵的猪蹄，冰糖火候是关键
标题内容量有点大，我来说明下。首先，我这个炖猪蹄的方法不一定正宗，只是我自己摸索的。我的经验是，多加冰糖，可以提鲜提味，当然，不喜欢咸甜口的可以少放。其次，火候很重要，家里没有高压锅，我一般都是炖上个五六个小时，猪蹄可以到脱骨的软烂状态，但凉着吃又不失筋道。

猪蹄做好后确实比较吸引喵。有人可能会说，肉的东西，猫怎么都感兴趣。还真不是，现在的喵都吃习惯猫粮了，轻易不爱吃肉。
用料：
4个猪蹄
一大块冰糖
1个八角
几片姜
半根葱
一小把花椒
3片香叶
一小块桂皮
根据口味干辣椒
半头大蒜
6粒，可有可无白胡椒粒
适量生抽
适量老抽
4勺料酒
半个洋葱
1块酱豆腐
做法：
清洗猪蹄去除脏东西，然后冷锅下水煮，去除浮沫后捞出晾凉
焯过的猪蹄，毛发会更明显，我觉得这样方便去除。我比较懒，直接放到火上烧
处理后的猪蹄
猪蹄再次下锅，准备调料，把最上面所列调料一起下锅。家里的姜冻了，临时用个手写的代替吧。
炖制中
炖几个小时后，汤汁会越来越少，猪蹄也越来越烂
成品
喵已迫不及待
喜欢软糯口感的就趁热吃，喜欢筋道的可以晾凉以后吃。

另外，这个炖猪蹄的汤其实特别好，我后来又用它卤了些黄豆，煮了圆白菜、木耳、胡萝卜、土豆等，味道也不错。
炒猫耳朵
用料：
半个，削皮切小丁土豆
半根，削皮切小丁胡萝卜
可选火腿
半根，切小丁黄瓜
煮好后备用猫耳朵
葱花，蒜末少许葱，蒜
油，酱油，醋，盐调料
做法：
将原材料备好，盛盘。
将猫耳朵凉水下锅，水开后，再煮一会儿，盛出，过凉水，备用。
热锅凉油，放葱花，将葱花炒香，加如胡萝卜丁，翻炒一会儿。加土豆丁，倒入一些酱油，翻炒一会儿。这俩不好熟。
倒入黄瓜丁，火腿丁，猫耳朵，再加入一些酱油，翻炒一会儿。
倒入蒜末，一些盐，翻炒下，即可出锅。
宝宝番茄蛋黄羹
大宝宝一般都是直接吃番茄炒鸡蛋，八个月以上我们不妨试试番茄蛋黄羹。不仅酸甜美味，而且又营养。
用料：
1个蛋黄
半个番茄
核桃油四滴
温水45度之内40毫升
做法：
首先蛋黄蛋清分离
蛋黄放宝宝碗里搅拌，加入45度的40毫升温水继续搅拌
撇去蛋黄的泡泡
番茄开水烫下去皮，选最好的中间半个，切细碎。
搅拌加入核桃油四滴搅拌一会开始炖30分钟即可
炖30分钟哦。25-30分钟都可以
番茄蛋黄羹出炉。
第一眼看起来像不像披萨呢？快给宝宝做吧。
横扫饥饿做回自己～低卡高蛋白可可燕麦棒——可可粉美食系列（二）
增肌减脂期自制的蛋白棒，无糖无油无添加剂，运动前后来一根，补充体力还十分抗饿，口感厚实，自带甜味和可可粉的焦香味，好吃不腻！
饿货～来条蛋白棒✌️
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
60克燕麦
20克牛奶
30克蛋白粉
10克奶粉
20克可可粉
1克泡打粉
25克谷物脆
做法：
准备好上述材料，泡打粉和奶粉没有的话可以不用放
一根香蕉加入20克牛奶，一个鸡蛋，搅拌机或料理机搅成糊状，也可以用叉子或料理棒按压成香蕉泥
搅好的香蕉泥加入燕麦、可可粉、蛋白粉、奶粉、泡打粉、谷物脆（可加可不加，加了谷物脆的蛋白棒吃起来中间夹杂着脆脆的谷物颗粒，口感更厚实）
所有材料混合翻拌均匀后静置十分钟，让燕麦片充分吸收好水份，然后倒入铺好油纸的烤盘中，由于分量不多用小号的方盘即可
烤箱预热后180度上下火20分钟，转下火加烤10分钟
烤的蛋白棒晾凉后切成长条状，每一根里面都夹杂着燕麦片和谷物脆，口感十分厚实，完全不输市面卖的蛋白棒哦，可以两条一起分装到密封袋里，方便储存又可随身携带！
红枣椰汁马蹄千层糕
这款马蹄糕清爽不腻口，爽滑弹牙，最适合夏天食用。红枣味与椰浆味各自各精彩，我的娃儿喜欢一层一层撕着吃，别具风味哦。看(⊙o⊙)看这个透明度(厚切下依然能清楚看到我的手指，哈)，配方经多次调整，现时本人感觉最靠谱了。只要依足配方与操作要求来做，绝不会让你失望。有兴趣的朋友可试试。
用料：
250克红枣部份:洲星马蹄粉
250克红糖
1000克红枣400克熬成红枣水
250克椰浆部份:洲星马蹄粉
250克白砂糖
1罐(400克)金达椰浆
600克水
做法：
红枣要提前一天准备，红枣去核，白锅炒至微金色。用水泡一夜(放冰箱冷藏保存)。第二天中火煮开后约15分钟，晾渣取1000克备用。
取600克红枣水与250克粉开生浆，混合均匀后过筛静置。
将红糖250克与红枣水400克泡在奶锅中，煮开至糖完全溶解。
红糖水煮好后，立即关火。在生红枣浆中取一小勺(取生浆前，一定要再次搅拌，免得粉浆沉底)快速在糖水中搅拌成熟浆。 图片中这个状态即可。(不能太稀，也不能太稠)。
快速将红枣熟浆倒入红枣生浆中，并不停搅拌至生熟浆完全融合。放一旁备用。
到做椰浆部份，400克水与250克马蹄粉混合均勻，过筛，静置。
将250克白糖与200克水泡在奶锅中，煮开至糖完全溶解。
糖水煮开后立即关火。加入一小勺搅拌好的马蹄粉生浆，同时加入200克椰浆，快速搅拌至熟浆。
将熟浆与生浆快速融合，同时撞入余下的200克椰浆。生熟椰浆就做好了。
取一个18厘米的方盘并涂抹上一层薄薄的油。
用两个干净的碗各盛入约150克的红枣浆和约150克的椰汁浆(此步不能偷懒哦，成品是否层次分明，每层厚度均等，就要靠这步了)。
大火烧开水后，隔水开始蒸糕了，将红枣浆倒入涂了油的方盘中，盖好盖子大火蒸3分钟。
3分钟后，快速掀盖，并用干布将盖上的水抹掉。再倒入椰汁浆，盖好盖子大火蒸3分钟。如此交替至满模为至。(可蒸至9层)。最后一层大火蒸10分钟。时间到后不用加盖子蒸2分钟，让多余水份挥发干净。离锅。
千层糕要完全凉透后才脱模。因为，之前模具已经涂油，只要将四边用脱模刀稍为分开一下，反转模具，轻敲底部几下就能轻松脱离。
切千层糕建议用大菜刀切，看准位置，一刀切下去，不要犹豫。(这样刀口就平整了)。
切好后即可食用。如果想口感更佳，就用密封盒入好，放入冷藏室几小时后享用。开吃了，哈，美味无敌喔!
凉拌马兰头
这是春天的味道呐~
用料：
适量马兰头
适量盐
适量糖
适量香油
做法：
马兰头焯水后控干，水中需加入一点盐
加入少许盐、糖和香油后拌匀
治愈系香蕉花生酱奶昔
不用多说，看名字就知道特别好喝啊！
香蕉君和花生酱是我心中永恒的经典~
(*๓´╰╯`๓)♡
走过路过不要错过啊。

也可以省略燕麦，我觉得加了燕麦浓稠一点更好喝哈哈~
用料：
一根（大概100克）香蕉（熟！透！的！）
一大勺（20克左右）花生酱（我用的四季宝柔滑）
28克燕麦（即食）
250克牛奶
做法：
牛奶和燕麦混合，小火煮沸，煮至燕麦开花🌸
所有材料混合倒入料理机，低速30秒。开喝！
炸红薯饼
小时候过年时总能吃上好吃的炸红薯丸子、炸红薯饼，忽然馋了就跟老妈一起做了……
用料：
800克红薯
160克糯米粉
40克白糖
40克（无可不加）奶粉
适量油
做法：
红薯去皮，切薄片（方便蒸熟也方便碾压成薯泥），上锅隔水蒸30分钟。
蒸熟后，用勺子碾压成泥，加入糯米粉、白糖和奶粉，加一点点水（千万不要加太多水，可以小调羹一勺一勺加）揉成粉团，最好多揉一会儿会更好吃。
揉成饼状或者圆形
锅里放适量油，大火烧开油（这是为了去除油腥味）后转小火（这是防止把饼炸焦），等油稍凉，放入红薯饼，三四分钟炸至黄色或金黄。
捞起，稍微凉一凉，开吃😍
外皮焦脆、里面软糯，薯香中隐隐弥散着奶味，我一次可以吃五六个……
8寸红丝绒戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
蛋黄20克细砂糖
蛋白55克细砂糖
95克低粉
5克可可粉
10克红曲粉
65克玉米油
65克牛奶
做法：
蛋黄加糖搅匀，再加入玉米油搅匀
再加入牛奶搅匀至充分乳化，一定要充分乳化哈，不然做出来蛋糕分层。
筛入低粉，用切拌手法搅匀，不要一直画圈哈，不然面粉会起筋。再加入可可粉和红曲粉拌匀 无颗粒状
分三次加入糖打发，起大泡加三分之一糖
细泡加第二糖
有纹路加第三次，然后打到硬性发泡 （盆子倒扣时蛋白糊不流动//或者蛋白糊里能立住筷子即可）
取三分之一蛋白加入红曲面糊翻拌均匀
然后把拌好的面糊加入剩下的蛋白里翻拌均匀
预热烤箱，倒入模具，轻轻震几下，震出气泡
烤箱热好了就可以开始烤了，130度50分钟或者150度40分钟，具体还是要根据自己的烤箱火候来把握时间
烤好后两三分钟后取出 震两下立马倒扣 凉了后就可以脱模了
脱模后切小块 可以吃啦
苦瓜酿肉
苦瓜酿肉选用苦瓜与猪肉的搭配，这道菜成品绿中带红看起来非常的漂亮，而且这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫力，是一道非常不错的家常菜。
用料：
1根苦瓜
150肉馅
三分之一勺蚝油
3克盐
半勺淀粉
半勺生抽
半勺料酒
少许五香粉
少许白糖
做法：
剁好的肉加入生抽 老抽 盐 料酒 白糖 调好的水淀粉  1个蛋清；一个方向搅拌至肉上劲后放置半小时。
一根清洗好的苦瓜，去掉两头。
苦瓜切成2厘米厚的圈，并把苦瓜的瓤挖去尽量刮干净。
上锅开火，水开加一点食盐 食用油（苦瓜营养不丢失，颜色更好看）
焯水一分钟左右捞出倒入凉水中浸一会。
把准备好的肉末放在挖好洞的苦瓜中，挨个都装好肉馅，放在盘中。上锅蒸，水开15分钟左右就可以了。
调个水淀粉，放一点生抽，另起锅烧开 浇在蒸好的苦瓜酿肉上，胡萝卜丝点缀下就更好了。
窝窝头
还记得小时候吃过的窝窝头吗，来回忆下窝窝头的味道吧！
😁小时候吃过这种窝窝头，准备回忆一下窝窝头的味道，朋友们想吃吗？
用料：
番薯粉、糯米粉、(还加了点番薯淀粉)白糖；
做法：
准备食材
先把番薯粉、糯米粉、番薯淀粉、白糖加在一起搅拌一下，(白糖根据自己喜欢吃加)然后用温开水搅拌均匀备用；

泡好后，揉成面团备用
搓成面团后，用手取出一小团，揉成一个椭圆，用大拇指中指食指三个手指捏成窝窝头的形状（面团会有些许开裂，不会影响成品）；


锅中放水，隔水用大火大蒸约20分钟左右差不多了；

蒸好后，锅中再焖3至5分钟，就可以了
锅中拿出来装盘
出锅后，趁热吃，凉了会硬，一下子吃不完的话，再蒸一下就好了！
宝宝辅食 番茄肉末面
番茄生吃的能补充维生素C，煮熟吃的能补充抗氧化剂。多吃番茄好处多。😋
用料：
1个西红柿
适量猪肉末/牛肉末
做法：
适量的肉末，猪肉牛肉都可以。番茄去皮去蒂剪小块。
起锅放油下番茄，油可以多些，才可以炒出番茄红汤。
炒出番茄红汤，感觉差不多了就可以下肉末翻炒一下，加入足量开水煮。水可以多些，毕竟汤好喝😁
咕噜个3.5分钟至汤色浓郁。
挂面掰成适合宝宝吃的长短，下锅至煮熟面即可
这汤色太诱人了😍。起锅前下点盐，糖调味。不下也可以，我自己吃有时都没有下调料。番茄酸酸甜甜的很美味。
好吃到停不下来的雪花酥
用料：
80g黄油
300g棉花糖
80g奶粉
喜欢多少就放多少坚果
加到不能加为止饼干
做法：
融化黄油～
放棉花糖～不停翻炒！
不停搅拌，直到完全融化
入奶粉😊
放坚果🌰
放饼干，我加的是小葫芦饼干(胜在便宜(^O^))，最后一定要手动把整块雪花酥整形，让饼干都包裹着牛轧糖＼(^o^)／
酱酱～然后包装一下就完美啦(没拍包装图，大家想象一下吧嘻嘻)
糖水苹果
用料：
按个人喜好选择糖      绵白糖            
2个苹果
做法：
苹果去核，切片撒糖，摆盘。
烤箱200度，十分钟。
小心烫，静置放凉，食用。
圆白菜牛肉粒                          《太阳谷菜谱》
1.外婆家的这盘菜真是简单快手菜，小白易学就会。😋😋😋。                                                       2.牛肉是我家餐桌上经常食用的肉类牛肉不仅营养价值高，还能做出各种美味菜肴，我家常吃的是红椒牛柳、黑胡椒牛排、肥牛火锅等等..........
3.今天外婆独家爆料新的吃法，小宝贝和家人都说好吃😋爽，评分99分！哈哈开心了吧！
用料：
250克牛肉（太阳谷牛肉）
1/4个圆白菜
2瓣蒜
2片切丝姜
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺料酒
2勺生抽
3克糖
1克盐
点缀红椒
做法：
牛肉切丁
加入料酒、生抽、糖、蚝油、腌制10-15分钟加入淀粉
抓均匀后
准备锅中加入油烧热后
将牛肉粒倒入锅中翻炒片刻！捞出沥干油
锅中留有少量油，下入生姜蒜爆香
加入圆白菜翻炒至熟，吃到嘴里感觉脆脆的口感就可以了
倒入炒好的牛肉粒翻炒均匀加入红椒点缀，咸淡适中（是否加盐，根据自己的口味加入，如果喜欢吃辣的可以自行加入）因为我家有宝宝吃所以没有加辣椒🌶️
盛盘即可享受美味
满足