xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤明太鱼干儿（烤箱版）
我这个菜谱烤的是明太鱼干儿，明太鱼干儿，明太鱼干儿，不是鲜鱼，重要的事情说三遍！
我们这吃烤串，烤明太鱼干儿是一个必点的菜品。而且我们这里朝鲜族也很多，因此很多朝鲜族的菜式都融入到了各个饭店的菜系中。我们这还有个叫“西塔”的地方，是朝鲜族聚居地，也有很多韩国人住在那里，因此很多朝鲜族菜系或者韩式菜系需要的食材和材料都可以买到，更别提正宗的朝鲜族美食和韩式料理了。我看下厨房里没有烤明太鱼干儿的菜谱，于是就想着发一个吧，由于各地口味的不同，这个做法并没有绝对的正宗一说，我放的调料是基础款，你可以根据自己的口味随便加，我做的也只是我们这大排档里的口味，酸甜咸辣甚是美味。写的自己都流口水了，哈哈哈，继续上图。
用料：
少许盐
三勺糖
少许鸡精
2勺海鲜酱油
2勺耗油
2勺蒸鱼豉油
2勺（可不放）番茄酱
2勺蜂蜜
少许白醋
1勺香油
3勺韩式辣酱
少许洋葱
少许（不爱吃，所以我没放）姜
5瓣蒜
少许（家里没有，没放）梨
少许苹果
1勺（做辣白菜的那个韩国调料，我受不了这个味，你可以选择放）鱼露
少许芝麻
做法：
明太鱼干儿买来是这样子的。
水里泡三十分钟左右。
洋葱，姜，蒜，苹果或梨剁碎，和所有的调料拌在一起。
拌好的样子，准备一会刷鱼用。这个酱料还可以拌花菜，拌冷面，拌沙参，拌狗宝（桔梗）以及任何你想吃的韩式拌菜，还可以做韩式大酱汤的时候放里面，可以说是万能酱。
一半涂酱，另一半撒盐。（家里有不吃辣的小朋友，所以没全涂）
烤箱预热5分钟，180度烤15分钟，中间可以拿出来撒芝麻加刷蜂蜜水，颜色会很好看。
完事，装盘，开吃。性价比超高啊，饭店这一条鱼得十几块，还小，我买的特别大，吃着很过瘾。
来个特写图，超级好吃啊，比烤鱼片啥的好吃多了！
花生酥糖：香甜而不腻，酥脆不粘牙，越吃越上瘾
用料：
麦芽糖 150克；
姜丝 适量
600克花生
克红糖45
克白糖45
做法：
准备好材料。
花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右
烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。
不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。

然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷 水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。
将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。
然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。
稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。
花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。
玉米鸡蛋饼
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
50g普通面粉（中筋）
2个鸡蛋
50ml牛奶
6g糖
50g玉米粒
适量食用油
做法：
碗中打入鸡蛋搅散。
蛋液倒入大碗，放入牛奶、面粉、糖搅匀。最后放入玉米粒搅匀。
锅烧热，刷上一层油，油烧热后用勺子倒入面糊，小火煎至金黄，撒一点椰蓉装饰一下即可。
戚风蛋糕福袋
用料：
2个鸡蛋
130克牛奶
35克低筋面粉
30克细砂糖
13克黄油
2滴柠檬汁
馅料做法
15克桑葚酱
参照我的花色蛋糕奶油做法
参照我的花色蛋糕戚风蛋糕
做法：
黄油隔水融化，除低筋面粉外，其他食材搅拌均匀
低筋面粉过筛
铁平锅加热 锅底色拉油过一道 不能有多余的油 一大勺的面糊 放进锅里
迅速朝一个方向转动锅 让面糊顺着锅流动 形成自然圆形 （不到位的可以用小勺子补液）
翻面
在网格上自然放凉 放入冰箱冷藏一个小时 拿一个圆形盖子 上面铺上锡箔纸做出造型 
按照戚风蛋糕的做法把蛋糕做出来 并用圆形切出来几个圆形 每个圆形都切成上午两片
桑葚酱加入打发的稀奶油里，再和切成丁的火龙果搅拌 注意不要来回搅拌
 抹在切片蛋糕上
把夹心蛋糕放进福袋里
系上彩带，再抹上奶油把火龙果切片放在上面
绚丽的色彩 看着很有食欲哦，味道真心不错哦
抹茶香蕉双拼饼干
按照君之的摩卡黑巧双拼方，用抹茶和香蕉取代，颜色亮丽很多。同理，还可以用奥利奥、紫薯做出黑白、紫白等对比色，如果每层擀得够薄，彩虹饼干也可以实现哦
用料：
50克细糖
50克动物性黄油
40克全蛋液
120克筛过的低粉
3克抹茶粉
5ml牛奶
35克香蕉
做法：
黄油软化液态，加入细糖，搅拌均匀，打发至变浅稍膨胀
蛋液分三次加入，打发，每次保证蛋油无分离
加入低粉搅拌均匀，揉成面团，分成均匀两团
面团1：抹茶粉和牛奶融合，加入面团不停揉，揉至颜色均匀
面团2：香蕉捣泥加入面团，揉匀，会有些粘手
保鲜膜铺底，将抹茶面团擀成长方形，厚度约
5cm 。擀前面团先整成长方形，比较容易擀成长方形薄片
同上操作香蕉面团
将香蕉面团倒扣在抹茶面团上，撕去香蕉面团上的保鲜膜
将两层面团轻揉卷起，卷得越紧越好，用保鲜膜包紧入冰冻至少半小时，
冻住后，取出，按每片
3毫米切片，每片间隔些会膨胀。烤箱165度预热，中层25分钟。
KETO DIET | 生酮食谱 黄鱼魔芋面
用料：
一条黄鱼
八个魔芋结
若干黄油
若干代糖
若干生姜粉
若干料酒
若干盐
若干白胡椒粉
若干酱油
做法：
准备食材
鱼清理干净内脏、鱼鳃、鱼鳍，把两片鱼肉片下来
用代糖、料酒、酱油腌制鱼片
鱼肉面向下
热锅中放入黄油
放入鱼骨和鱼头煎，然后加入开水和生姜粉（也可以切生姜放进去），开中火🔥盖上锅盖
这是我用的生姜粉
热锅中放入黄油，鱼皮面朝下煎鱼片，中火🔥
放入丝瓜
加入少量正在煮的鱼汤，盖上锅盖
魔芋结打开，用水冲洗两遍，倒入开水烫一下
把烫过的魔芋面和煮的鱼汤（过滤后）放入锅中，加入盐和白胡椒粉
出锅，enjoy～
日式山药泥
菜谱记录
用料：
1段山药
2个秋葵
1个鸡蛋
适量味增
适量木鱼素
适量海苔
做法：
秋葵切蒂抹盐放置，焯水后放入凉水。
山药削皮磨成泥，加入蛋清、木鱼素、味增后搅拌均匀成粘稠状。
秋葵切片，和蛋黄组装，撒上少许海苔。
姜母鸡
其实喜欢吃姜母鸭 但是鸡肉应该会比鸭肉来的嫩 所以就试试 味道还不错！
用料：
1只菜鸡
多些老姜
做法：
老姜洗净 然后切片
鸡肉切块放下去炒 倒入酱油 料酒 盐巴 
放水淹过鸡肉 收汁上盘 美味
港式蜂蜜西多士 - 轻松解决早餐
用料：
勺花生酱
4个鸡蛋
4片吐司
做法：
把吐司的一面涂抹一层花生酱，然后另一面合起来，注意不要全部涂满，四边留出一些方便去边。
两片吐司夹起来，去掉边
三个鸡蛋一个蛋黄加上一勺糖搅匀过筛
.

做好的吐司两面都粘上蛋液，进烤箱烤，200°c/150°c约15分，表面略微上色即可。出炉后淋上蜂蜜趁热吃~
椰香芋泥卷
搬新家后这个烤箱烤戚风总是不行，底火太高，一直做面包和吐司吧，对于蛋糕又实在眼馋的不行，试着烤了一个蛋糕卷，竟然还不错～
手头上有椰浆，椰浆的油脂含量比较高，直接代替了油和牛奶，芋头和紫薯加椰浆碾压成馅，比起奶油卷要来的更加低卡更加清爽哦～
28×28方盘，180°度12-14mins
用料：
4个鸡蛋
80g低粉
40g白砂糖
75g椰浆
适量芋头
一个紫薯
适量椰浆
适量糖或炼乳
做法：
芋头和紫薯上锅蒸至熟透，去皮加椰浆碾细，喜欢细腻口感可以过筛，我直接保留了大颗粒，甜度自行加糖或炼乳调节，晾凉备用
蛋白蛋黄分离备用，蛋白盆需无油无水，低粉过筛备用
蛋黄加10g糖搅打均匀，加入75g椰浆搅拌至表面有细腻泡沫，筛入低粉，用蛋抽翻拌至面糊细腻无颗粒
烤箱预热180度
蛋白用打蛋器打发，分三次加入30g白砂糖，搅打至湿性发泡，分两次将打发好的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，刮平，轻震消去大气泡，放入烤箱180度烤12到14分钟，取出可以轻拍表面，没有沙沙声就说明烤熟了
蛋糕体放晾架上散热，表面覆盖一层油纸以防止干掉，凉至手温时即可斯去油纸，抹上芋泥夹馅，卷起并用油纸包裹，放冰箱至定型（具体手法可以直接搜视频）
吃的时候用锋利的蛋糕刀锯着切，想要切面整齐漂亮可以把刀身在火里燎一下，每切一刀要擦一下刀身
八寸巧克力夹心慕斯蛋糕
抖音上学的，然后按照抖音加快版做的翻版
用料：
150克黑巧克力
250克牛奶
16克吉利丁粉
50克细砂糖
2勺柠檬汁
400克奶油
150ml酸奶
100克奥利奥饼干碎
40克黄油
1个芒果
做法：
芒果用破壁机打碎，然后放火上加热，加入吉利丁片使之熔化。融化后将其隔水放入冰水中冷却。     
酸奶、白砂糖跟柠檬汁混合搅拌均匀
打发100克淡奶油，打发至六分发。
淡奶油打发程度说明
将打发好的淡奶油跟酸奶液混合搅拌均匀，倒入6寸模具中，冷冻三个小时。
奥利奥碎用擀面杖擀碎
隔水融化黄油
将黄油倒入擀碎的奥利奥碎中，搅拌均匀。
铺在八寸的蛋糕模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏定型，我冷冻了10分钟。
锅中放入巧克力、吉利丁片
将黑巧克力、吉利丁片与牛奶（总共牛奶用量250克，先放入一部分）倒入锅中小火加热，使吉利丁片与巧克力融化后，再将剩余牛奶倒入锅中与其融合，搅拌均匀。
倒入隔冰水的碗里冷却，加入已经打发好的淡奶油，搅拌均匀。
将巧克力慕斯液倒入奥利奥饼干模具中，倒入一层，然后放冰箱冷藏定型，冷藏五到十分钟。
然后将之前做好的芒果夹心放入奥利奥巧克力慕斯液中，将剩余巧克力慕斯液到入其中。
抹平表面，如有气泡用牙签挑破气泡。
然后放冰箱冷藏8小时。
成品
成品
夹心成品
红烧蹄髈
用料：
勺料酒
做法：
将焯过水的蹄髈放入爆炒好姜块的油锅里
黄酒
不加水
放入黄酒
倒入适量老抽、生抽、盐、冰糖、料酒
炖一会
将蹄髈盛入砂锅
放在火上焖
大火炖煮
大火炖煮
红烧蹄髈开始收汁的过程中，翻一下
再小火慢炖
继续小火慢炖
文火炭炉
文火炭炉
文火炭炉
栗子焖鸡
鸡跟栗子合起来的谐音就是“吉利”，因此每逢节假日我都会做这道吉利菜。其实，增加点击率的根本不是它的名字，而是味道，实在是一个香！
用料：
1只走地鸡
400克板栗
4片姜
2个大料
1块桂皮
1块良姜
2勺料酒
20克胡姬花花生油
3勺头抽
1勺老抽
1勺蚝油
少量冰糖
3克味精
1根香菜
做法：
3斤左右的走地鸡一只，可以请菜场的师傅帮忙处理干净，斩成小块。
买的糖炒栗子，趁热去壳。
鸡块冷水下锅，放料酒焯烫一下捞出沥干水分。
热油锅，下香料和鸡块一起翻炒片刻，炒出香味。
加栗子，生抽，老抽，蚝油，开水没过鸡块，大火煮开。
移入砂锅中继续加热，小火炖煮半小时左右，加冰糖适量，大火煮沸，期间可以调一下味道，喜欢重口味的再加一点盐，关火，焖一会儿。
出锅的时候撒上香菜叶即可。
普通馒头，酵母版
写给自己，方便做的时候拿出来看看
用料：
500克面粉
5克酵母
一勺糖
230克左右，根据面粉吸水量自己调整水
做法：
酵母放入温水中化开，静置五分钟左右，面粉的含水量不一样，如果 不确定能不能用上我这么多水，先拿出一半的温水来化酵母
将所有材料放入面粉中，活成不粘手的面团，
然后进入卖力气的阶段，开始揉面，大概持续十来分钟，分成小剂子团圆
上蒸锅，进行二次醒发，过程大概十五分钟左右就可以，二次醒发结束后，大火烧20分钟，等个三五分钟在开盖就ok了
水煮菜（绿叶类）
用料：
半勺酱油
少许盐
蒿子，油菜等蔬菜
半勺香油或者食用油
做法：
锅里放一锅底水大概一厘米高和半勺油，把菜放进去煮。
煮熟放生抽和盐，放完酱油咸度够可以不放盐
撒入一些蒜末出锅。这个是关键。我喜欢蒜蓉味道。
笑脸双皮奶
因为很懒，所以用最简单的方法做出自己喜欢的口味～耶✌
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
适量糖
做法：
打两个鸡蛋到碗里，倒入牛奶，根据个人口味加入适量白糖，喜欢吃甜的多放点，不喜欢就少放点～
用筷子轻轻搅拌，别把蛋黄搅碎了，搅拌中不知道为什么会出现这种像椰果一样块状固体，吃起来跟椰果口感也是一样的！
盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎很多小洞，多一点比较好，少一点也没关系
上锅蒸20-25分钟
出锅，找胡萝卜或者随便什么能吃的摆成笑脸，搞定！是不是很简单！
葱蒜焖鸡中翅
用料：
8个鸡翅中
3粒葱头
3粒蒜头
2勺生油
1粒（手指头大小）冰糖
鸡翅调味料
3勺生抽
2勺料酒
1勺生油
做法：
先把葱头，蒜头切碎，和调料一起放到鸡翅里腌半小时，中途要反转腌！
热锅冷油，把腌好的鸡翅放到锅中煎至金黄色！
反面再煎至金黄色！这时转中火！
把剩下的酱汁一起倒进锅中，加入冰糖，加小碗清水，焖到收汁，即可上碟！
🌟🌟超简单的香煎鸡翅，又香，又好吃～快来试试做吧～
【懒人版】粉丝蒸贝柱，好吃到流眼泪
在美国五年了，一直找不到新鲜的扇贝（美东）但是超市随处可见新鲜的贝柱或者速冻的，最常见Costco 在卖鲜鱼冰冻柜那边就有
用料：
8只大贝柱（一家三口份）
两坨龙口白粉丝
一整颗大蒜末
根据自己口味盐、鸡精、酱油、蚝油
少许葱末
做法：
贝柱洗净，画十字（方便入味）放入碗里
粉丝泡二十分钟软之后沥干水待用
油烧热放入蒜末少许盐炒香关火放少许鸡精
将泡软的粉丝铺于贝柱上下，其实随意铺均匀就可以！
倒入炒香的蒜末油，铺均匀上锅蒸8分钟（大火）
酱油加少许蚝油调匀倒入蒸好的粉丝贝柱上，并且撒上葱花
烧热油淋上
霸王花乌鸡排骨海参汤
用料：
1朵霸王花
克排骨
个蜜枣
片姜
克盐
片姜片
排骨
南杏
无花果干
蜜枣
一根胡萝卜
乌鸡半只
海参
香菜
做法：
乌鸡排骨加姜、黄酒焯水五分钟，捞出洗净
霸王花等食材泡水十分钟，洗净泡软霸王花
一起倒入砂锅中，加纯净水大火煮开，小火炖1.5至2个小时
碗里加泡发煮至好的海参香菜
盛汤！完美
干豆角炖排骨
用料：
看着办 哈哈排骨
1把干豆角
适量花椒八角
适量盐
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
适量糖
做法：
干豆角清水泡发1小时。
泡发好的干豆角洗净。
切成2到3厘米的段备用。
排骨洗净凉水下锅，水开后煮5分钟。
煮熟的排骨洗净。
锅中倒油烧热，放入排骨葱姜花椒八角炒干水分。
来点老抽给排骨上色，如果技术可以，可以炒糖色上色。
倒入开水炖排骨，要磨过排骨，水可以稍微多一点。
水开后煮15到20分钟左右，加入适量的盐，生抽蚝油糖也都放进去。
这个时候发现，水变少，开始露出排骨。
把豆角放入锅中一起煮。
大约30分钟以后汤汁变少，翻拌均匀就可以出锅了。
干豆角有一股特殊的香味，特别好吃。
。
韭菜炒豆芽
简单又低脂，清清爽爽的一道菜
用料：
一把豆芽
250克韭菜
5个小米椒
做法：
用油将小米椒爆香
放入切成段的韭菜，进行翻炒
炒软后加入豆芽一起翻炒，按照自己的口味进行调味
装盘即可
披萨小吐司  快手营养早餐
营养  方便   十五分钟的快手早餐  配上一杯牛奶   完美！    配料可以添加自己喜欢的食材，建议不容易熟的材料可以适当炒一下，七八成熟，这样会比较好掌握火候。
用料：
四片甜吐司
四片培根
两根双汇香辣脆皮肠
一条青瓜
一个番茄
适量苏格里拉芝士
适量披萨酱
适量香甜味沙拉酱
适量黄油
做法：
1把青瓜和脆皮肠切丁，培根和番茄切片备用。
2预热烤箱210度五分钟  
3吐司上涂上一层薄薄的黄油，再抹一层披萨酱，撒上少许胡椒粉或盐调味，然后依次铺上芝士，培根，火腿粒，番茄片，青瓜粒，芝士。
3放入烤箱210度10分钟，美味出炉*^o^*
4加上沙拉酱会更美味哦
醋香腐竹木耳炒五花肉片
在酸溜口味的凉拌腐竹基础上，把冰箱里多余的五花肉片一起做成热炒了。
用料：
一盒腐竹
两片五花肉
一把木耳
一把香菜
四个蒜瓣蒜茸
一个小米椒
少许酱油醋糖盐
1/4个浓汤宝1/4个
做法：
切配食材，腐竹木耳提前洗净泡发
蒜茸小米椒煸炒至香，我还揪了一些大蒜段一起煸
肉片用酱油料酒淀粉稍加腌制后下锅
肉片变色后加入浓汤宝1/4块，醋，腐竹，木耳，两小碗水。试下口味，觉得酸可加些糖，觉得酱油味重就倒些醋
关火同时放入香菜葱花搅拌即可装盘
买的香菜太老了
三鲜小混沌（11月龄宝宝辅食）
【三鲜小馄饨】
月龄：11M+
食材：南瓜泥30g 白萝卜15g 鲜虾仁30g 猪里脊30g 中筋面粉50g 核桃油适量 香菇粉适量

【小贴士】今天是个特别的节日，国际左撇子日。
●据了解，全世界约有6%—13%的人是左撇子，并且这一数字仍在呈上升趋势。
●1975年的8月13日，美国的一群左撇子建立了名叫左撇子国际的组织。1976年，该组织举行庆祝活动，并将8月13日确定为国际左撇子日。
●科学家研究发现，习惯用左手的人，右脑一般都比较发达，而用右手的人一般左脑比较发达。右脑更多的用于负责创造力，就是艺术、形象思维等。
用料：
30克猪里脊
30克鲜虾仁
30克南瓜泥
15克白萝卜
50克中筋面粉
适量核桃油
适量香菇粉
做法：
1.准备好所有食材
2.南瓜泥，中筋面粉搅拌均匀，柔成一个面团后，静置10分钟
3.白萝卜切丝，烧开水放入白萝卜焯水2分钟
4.猪里脊，鲜虾仁放入辅食机搅打成泥
5.肉泥中倒入白萝卜丝、香菇粉、核桃油搅拌均匀
6.面团擀成面皮，再将面皮切成薄片
7.包好混沌，烧开水放入锅中煮熟即可
8.三鲜小混沌完成
红枣桂圆红糖奶茶
推荐给奶茶控和戒不掉奶茶的妹纸
😩无奈我有一颗减肥的心却输给了奶茶
没事这款奶茶好喝还不怕肥
用料：
4颗红枣
没详细称随手拿的可根据个人喜欢调整桂圆干
半条红糖
250ml＋250ml我用的是蒙牛纯牛奶纯牛奶
4克锡兰红茶碎
5克（可加可不加）奶粉
适量（珍珠是自己搓的懒得搓有点大哈哈哈还是很Q弹的）珍珠
适量水
做法：
红糖用水融化，根据自己喜欢的甜度调整水的分量，红枣去壳切小粒，切好的红枣和桂圆一起泡在红糖水中备用，珍珠要另外煮好冷藏备用
把奶茶碎牛奶250ml倒入奶锅，先大火煮沸用擀面棍碾压搅拌，再转小火继续碾压搅拌，不搅拌的话会结奶皮，煮到茶色不再变深能闻到奶茶的香味既可，我用的是茶叶碎随便搅拌就好了，如果用茶叶的就要边煮边搅拌碾压，煮出来的奶茶才会香浓好喝
将煮好的奶茶隔渣，这里没有拍照片，应该没有不会的吧，哈哈哈
将过滤出来的奶茶重新倒入奶锅中，加入红糖水红枣桂圆牛奶250ml，大火煮沸转中火再煮一下让红枣和桂圆的味道出来，煮好后待凉一会可加5克奶粉搅拌，我加了我宝宝的2段奶粉，哈哈哈
最后放珍珠，开喝，建议停放几分钟再喝，让红枣桂圆和奶茶的味道互相融合
白吉馍
最近迷上吃白吉馍，尤其是夹辣椒鸡蛋，可以不能吃鸡蛋
用料：
2克酵母
2克盐
5克糖
200克水
500克面粉
10克油
做法：
油最后加，其他材料混合一块，面光手光盆光
醒半小时搓成这样
全部搓好后，卷起来擀成这样
三到五分钟，我用了电饼铛，上火开了一会就关了，一定要看好，可快就好了
红烧猪蹄
第一次做红烧猪蹄 看了网上菜谱 根据家里的食材配料自创了这道微甜还带点隐隐辣味的红烧猪蹄 很香！不爱吃红烧猪蹄的老公尝了以后大赞 超开心O(∩_∩)O~！
用料：
前腿一只猪蹄
适量红糖
一个草果 香叶适量
一小块姜
一根葱
5个干辣椒
4个小米辣
适量生抽
做法：
猪蹄洗净 把烧焦的地方刮干净
锅里烧开水 加入一半姜片 下猪蹄煮出血沫 把血沫撇净 猪蹄捞出冲干净晾干
热油 下草果、余下的姜片、干辣椒小米辣（一个掰2段）、香叶炒出香味
下猪蹄翻炒一会 再加入红糖末、生抽 翻炒至上色
加入水 再加适量生抽 没过猪蹄 煮沸后倒入汤锅里再次煮沸后小火炖煮2小时
香喷喷的红烧猪蹄就做好啦！
酱焖小杂鱼
下班路上，路过菜市场，
一条漂亮的小鱼🐠吸引了我的目光
没忍住，买了一份小杂鱼🐟🐠，超新鲜
酱焖杂鱼走起，来自海滨小城的美味
用料：
一份杂鱼
半根大葱白
若干片姜
6-7瓣蒜
6-7粒花椒
1粒八角
3-4个干辣椒
两大勺面酱
两棵香菜
少许盐
少许白醋
少许糖
1瓶啤酒
做法：
鱼🐟一定要新鲜！新鲜！新鲜！
去鱼鳞，内脏，清洗干净
一定要小心鱼鳍，特别特别尖硬
扎手扎手
一定要给这条🐟来个特写，我就是因为它
才决定带回家的😂
提前准备好配料，蒜瓣，葱段，姜片，辣椒段，花椒，八角，香菜段
锅内倒入较多量的食用油，油热后，加入葱，姜，蒜，辣椒段，花椒，八角爆香。
加入面酱，继续炒香
新手这个时候可以转小火，防止糊锅
香味出来之后，倒入大绿棒（啤酒🍺），一滴水都没有哦！再加入少许白醋，白糖
继续烧开！
汤汁烧开后，放入清理干净的杂鱼
大火烧开后，转小火
老话说的好，急火豆腐慢火鱼
烧至入味，再大火收汁
出锅前，撒香菜和蒜末
出锅装盘
配上小啤酒🍺，味道杠杠的
可乐豆腐箱
用料：
老豆腐
肉糜
可乐
酱油
姜粉
芝麻油
葱
料酒
（或海带/韭菜）贡菜
做法：
老豆腐切片，肉糜里加酱油，姜粉，芝麻油，葱花，料酒调匀。取两片老豆腐，中间夹肉馅，用泡发的贡菜绑上。然后放入煮锅，倒点儿可乐，倒点儿酱油
盖上锅盖，中火煮至冒气，打开锅盖，翻面，再盖上锅盖煮一会儿，打开锅盖，继续中火煮至汤汁收尽即可。其间注意翻面几次，以使上色均匀
白菜猪肉包
用料：
随你猪肉
自便白菜
做法：
猪肉调味，白菜切碎
随意发挥
销魂级葱油拌面
一个人吃饭总是犯懒，又想好吃又想简单！面条自然是首选。这拌面真的是巨好吃😋，特快特简单特好吃！怎么做出好吃的面条呢，来吧，就算是厨房小白，只要你会开火🔥就能做出来！
用料：
1份面条
4勺生抽
1勺老抽
15克白糖
4根香葱
做法：
锅中加水烧开后煮面条。香葱洗净切段备用。
煮面的时候可以调酱汁了。碗中放入生抽、老抽、白糖搅拌均匀备用。
面煮至八成熟时捞出放入凉白开过一下。

锅中倒油，待油六成热时放入葱段中小火炒至变色，炒出葱香。倒入调好的料汁，小火煮一分钟。

面条捞到碗中，浇上煮好的汤汁。拌一拌，开吃吧！
有没有很诱人，来啊，吃一口～
锅巴小土豆
马路摊上不管是冬天还是夏天，与臭豆腐同行的锅巴小土豆简直太风靡了！学校门口、车站、广场无处不在。麻麻辣辣撒上葱花香菜，简直太美味咯！
用料：
土豆
1支小香葱
1撮香菜
适量花椒粉
适量孜然
适量辣椒
做法：
土豆削皮切块，洗净淀粉，上蒸锅蒸至半熟。
把锅烧热放油，将土豆块入锅油煎至四面焦脆，撒盐翻几下，味道拌均匀。
倒入辣椒面、孜然粒（比孜然粉更香）、小辣椒翻炒入味出锅。时间长点没关系，不然只有外表有调料味，里面太清淡。^_^最后就是撒上两勺小葱花有香菜也可以放哦，最提味的！！！
香煎黄花鱼
用料：
黄花鱼
盐
做法：
黄花鱼处理好，洗净，用盐腌好，至少腌半个小时，越久越入味
锅中油热，把鱼放入，一面煎至金黄再煎另一面
两面都煎至金黄就可盛出来了
煮面时间
用料：
150克每种面分别
做法：
水面(细面)水开后小火3.5分钟。★
水面(韭菜叶)水开后小火3分钟。★
水面(宽面)水开后小火4分钟。★
水面(刀削面)水开后小火8分钟。★
干面(龙须面/细面)水开后小火4分钟。★
干面(韭菜叶)水开后小火4分钟。★
水面(级细)水开后3分钟。
冻过的素水饺水开后，5.5分钟。
现包的肉饺水开后6分钟。
冻过的肉饺水开后9分钟。
超详细阿胶糕制作
没有收入的宝妈 花自己的钱不给婆婆老公话说
用料：
500克阿胶
500克核桃
500克红枣
500克黑芝麻
500克枸杞
2瓶黄酒
230克黄冰糖
做法：
锅具消毒
倒入黄酒 浸泡24小时-48小时
氧化好的状态
准备好配料  芝麻和核桃下锅炒一下 核用刷子把核桃上面的灰尘扫干净 红枣剪开
小火煮半个小时开旺火一分钟再转至小火 熬成这种粘稠状 
依次放黄糖 红枣 核桃 枸杞 芝麻 每次放都要搅拌均匀 出锅
有工具压实 盖好油纸放至冷却 一般第二天再切
切块 
切片
包糯米纸 之后就放包装袋封口打包吧
还有哪位看不明白的 加我微 免费教学
素炒白萝卜丝
美味，独特，素。
用料：
适量盐
适量猪油
一根去皮白萝卜
适量花椒面
适量姜末
适量蒜末
适量葱花（可有可无）
做法：
先将猪油（只有猪油才能将那种味道炒出来）放入锅中烧热，加入姜蒜末，炒出香味。喜欢辣味的可以加入辣椒。
倒入切好的白萝卜丝，注意萝卜丝的粗细要适中，不能太细不能太粗。翻炒开始出治，撒上花椒面。
一直翻炒到萝卜丝焉了，大部分水分炒出，这个汤汁也是极有味道的，放盐翻炒，撒上葱花，起锅
超好吃的红烧带鱼
家人特别爱吃带鱼，一次偶然的机会自己做出了比鱼罐头还好吃的味道，饭店的大厨也做不出来的味道，家人赞不绝口，于是自己屡试不爽，因此分享给大家。
用料：
2条带鱼
1根葱
6片姜
1勺老抽
2勺生抽
2勺香醋
6颗冰糖
3勺料酒
30克高度白酒
1个干辣椒
做法：
把带鱼洗净，把鱼身上的白鳞尽量去干净，切好段用料酒和高度白酒腌制半个小时，可以自己调控时间，但是一定用高度白酒，去腥效果特别好。
锅中放油烧制七成熟，把带鱼放入锅中，两面炸至金黄，秘诀一：一定多炸一会，吃起来更香。
把炸好的带鱼盛盘备用。把料酒，白酒，老抽，生抽，醋和冰糖放入碗中调好料汁。
准备好葱，姜，大料（不放也行）和干辣椒。
锅中烧热油至七成热，把葱，姜，干辣椒放入锅中炒香，（不爱吃辣的晚点放干辣椒）把炸好的带鱼放入锅中，加入调好的料汁，翻炒两分钟，秘诀二：一定要加入料汁后多翻炒几分钟，把握好不干锅即可，这样做出的带鱼更入味。
翻炒后锅中倒入开水，没过带鱼，大火烧开，小火慢炖20分钟，最后大火收汤即可。
出锅前把调料都夹出来，这样一盘美味的红烧带鱼就做好了，没有腥味，飘出香香的酒香味，非常好吃。
龙俐鱼柳炒蒜苗
用料：
冰鲜龙俐鱼
蒜苗
淀粉
白胡椒粉
盐
味精
做法：
龙俐鱼解冻后，切成条或厚片，加白胡椒粉，盐及干淀粉抓匀后腌制十分钟。
锅内烧水，水开后放入腌制好的龙俐鱼柳汆烫，水再次沸腾后，捞出沥干。
蒜苗洗净切段。
锅内烧油，油热后放入汆烫好的鱼柳翻炒，再放入蒜苗，加入适量盐和味精调味。关火出锅。
汽水
觉得在外面买汽水贵吗、觉得在外面买汽水不卫生、来自己做汽水吧又简单又卫生
用料：
200毫升柠檬汁
10克冰块
12克小苏打
8克白砂糖
250毫升水
做法：
 把小苏打放进去
把柠檬汁放进去
剧烈搅拌
把水白砂糖和冰块放进去
再次搅拌OK
油炸红薯糕(饼）
从小吃到大的红薯糕，老家的一种小吃。
用料：
红薯  500克
面粉  50-70克(根据红薯的含水量调整)
白糖  少许(根据口味自行添加)
做法：
红薯去皮切厚片，上锅蒸熟
倒入盆中，趁热加入面粉和白糖，边压泥，边拌匀
团成大小一样的圆球，压成3-5毫米厚的小饼(也可包入喜欢的馅料后再压成小饼)
油温七成热后，放入红薯糕，中火炸至两面金黄捞出。
减脂期磨牙零食——南瓜干
最近在健身嘛，偶尔嘴馋想吃零食，地瓜干芋头干也做，不过我还是最爱南瓜，刚好秋天～南瓜当季又甜又香。嘴馋或者看剧的时候都可以拿着啃一啃。
用料：
一颗板栗南瓜
做法：
选择水份少的板栗南瓜，切块取籽，切成薄片

*切太厚不容易风干，切太薄容易烂掉
煮一锅水，水开上蒸笼，大火蒸5分钟左右
蒸好的南瓜在架上烤码放整齐，烤箱开热风，110度烘烤一小时左右
烤箱门可以插一根筷子，便于水汽散出去
烤完后在阴凉处铺开散热，晾到干干的就可以保存起来吃啦～
青椒鸡丁
一道家常菜菜，非常美味，用料也十分的普通！
我最喜欢荤素搭配着做菜，吃着感觉就是比较健康，而且食材可以多样化，营养更全面！
用料：
150g青椒
150g鸡肉
150g胡萝卜
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量生粉
适量料酒
适量蚝油
做法：
鸡肉切成丁，用油盐，姜丝，蒜蓉，料酒，生粉等腌一会
青椒和胡萝卜收拾干净 ,切成适量大小
热油锅，下鸡丁炒至六成熟；倒入青椒和胡萝卜炒匀
熟时加盐调味；再加一点蚝油即可起锅
水蒸鸡
用料：
1只鸡
20克盐
做法：
盐，胡椒粉，蒜汁涂抹
北芪，红枣，杞子洗泡，姜片三片，加少许白糖拌匀放入鸡内。
先武火蒸十五分钟，换文火蒸透。
关火凉一会，手撕浇汁即可。
五行平衡，春雷笋烧鸡块
春笋的韶华好似昙花一现，
每年也就是初春那半个来月可以尝鲜。
过了时，也就没了味儿。

今春宅在北京家中，
从超市买回的春笋如同嚼蜡。
没奢望今年春天还能再吃到新鲜的春雷笋……
因疫情，某宝支持原产地滞销农产品，
出于帮助农户，买了10斤。
收到，带着泥土。
剥皮，先做了油焖笋。
好鲜嫩哟！
分享给北方爱吃笋的小伙伴们。

终于，
在这个特别的春天里，
我们宅在家里，
咬春。
用料：
1只鸡腿
6朵香菇
5根春雷笋
1小把黑木耳
少许生姜
1勺生抽
少许食盐
少许黄冰糖
15ml白酒
做法：
黑木耳泡发，洗净备用；
香菇、春雷笋切滚刀块；
鸡腿剁成适当的块。
一是，家里刚好有这些食材。
二来，春雷笋性微寒，鸡肉性热，香菇平和胃肠，黑木耳滋阴，生姜发散湿寒。刚好时候雨水这个时节咬春，祛寒降燥。
南方的食材我喜欢使用菜籽油烹制。
油烧至7成热，下去皮的姜片，炒出香味。
姜皮性寒，姜性热，去皮的姜，微辛有利于其帮助发散体内湿寒。
喜欢吃鸡肉的原味，掌控好油温，爆炒鸡块，一样可以软烂可口。
加入适当白酒，去腥。
如果掌握不好火候，可以把鸡肉煮熟再烧。
香菇一定要见油，炒去土腥味，吃着才香。
翻炒熟，加入适量生抽，提鲜。
主角出场晚一点儿才精彩。
春雷笋放入锅中，翻炒。
翻炒至春笋粘上生抽的颜色，再加入泡发的黑木耳。
家里有煮好的陈皮水，当做“素高汤”加入，基本与锅内的菜平行。
加入冰糖，尝过咸淡，根据口味决定是否加入食盐。
不盖锅盖，转中火，烧5-6分钟。
待汤汁收尽，即可出锅喽。
粉丝娃娃菜
用料：
娃娃菜
粉丝
大蒜
生抽
蒸鱼豉油
小尖椒或者剁椒
做法：
将炒锅烧热放入2大勺色拉油然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
然后放入生抽和蒸鱼豉油
加入半碗高汤（没有可以直接放清水）大火烧开后关火
将炒好的调料汁倒入小碗中备用，感受一下咸淡，如果感觉味道淡可以在放少许盐
将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平
将娃娃菜洗干净切成四到六瓣，
将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
将之前调好的汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，哎吃辣的可以在娃娃菜表面加上剁椒上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。
牛肉炒红薯粉
湖南版本重口味开胃早餐！可以配清粥^ _ ^
用料：
牛肉
生菜
大蒜
香菜
红薯粉
剁辣椒
做法：
红薯粉提前热水浸泡，方便煮熟。煮熟后捞起凉水浸泡。
大蒜切末下锅爆，出香味后加入牛肉片。注意牛肉要切薄，切好后加点生粉和生抽腌制。待牛肉变色后，加入生菜，翻炒两下，加入红薯粉。加各种调料，根据自己口味。炒到收汁，起锅即可。
香菇土豆烧鸡腿
用料：
小鸡腿8只鸡腿
2个土豆
适量香菇
1大勺料酒
1勺酱油
1勺生抽
1勺蚝油
4瓣干红辣椒
适量姜
适量盐
适量鸡精
适量
适量盐
大蒜
做法：
 鸡腿切成小块儿
锅里放凉水把鸡腿放进去倒入料酒  两大片生姜。大火煮两分钟  盛出来用清水清洗一遍 放在一边备用。
土豆和香菇分别切成小块儿  不要太小了，
土豆切好用清水清洗一遍，用清水浸泡一会儿。把土豆里的淀粉泡掉。
生姜切小片   大蒜一切两开。干红辣椒切断    
起锅烧油。放入大蒜生姜片和辣椒炒两下倒入鸡腿多炒一会儿  再放入香菇再次翻炒。
放入酱油  生抽翻炒均匀  放入清水。水冒过鸡腿稍微多一点。大火烧开转中火煮两分钟 将土豆到下去把锅盖盖上。不要翻炒。八分钟左右开盖看水渐渐变少了，翻炒均匀放入蚝油，盐。翻炒一下在再烧两分钟  开大火收汁 起锅前放入鸡精
         这道菜就完成了。
百香果布丁
用料：
3个百香果汁
300克牛奶
40克细砂糖
200克淡奶油
4片吉利丁片
约50克蔓越莓
做法：
吉利丁片冰水浸泡至软
牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮开
将吉利丁片挤去水分加入热牛奶中搅拌至融化，过滤
加入百香果汁和蔓越莓拌匀后倒入容器内，冷藏凝固即可
紫龙脱袍
用料：
10克香菇丝
500克鳝鱼
50克冬笋丝
30克红柿子椒丝
葱
10克姜丝各
3克香菜
30克鸡蛋液
2克盐
2克味精
30克淀粉
30克料酒
胡椒粉
香油
适量油
做法：
将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切6厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆
起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油
冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油
锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可
生煎包
用料：
克猪肉
片姜
克水
克盐
勺酱油
勺生抽
200克面粉
5克糖
2克酵母
110克水
做法：
猪肉绞成肉馅加生抽盐调味
打入少量的水可以让生煎包有汤汁
面粉水酵母糖放入面包机揉面，糖是帮助发酵的成品出吃不出来甜
一发好后揉面揉到没有过多气泡的面团
然后分成20克一个的小面团 
包入肉馅 进行发酵
包子比原来大一点时，锅中放少许油
包子皱朝下放入，如果想美观朝上也是可以的
煎至底部焦黄定型
倒入没过包子三分之一的水
盖上锅盖

中小火煎至水干
这时候去摘些葱吧
撒黑芝麻香葱盖上锅盖再焖两分钟后起锅
底部很脆
肉馅很香
大拌菜（和饭馆里的味道一样）
我最爱吃大拌菜，之前买过丘比大拌菜调料汁，虽然味道好吃，但是太费调料了，一瓶就够吃两顿的，不够经济实惠。在新浪博客上学了多种做法以后，结合众多的做法，总结出这款和饭馆最像的版本，特意用了量勺来计算用量，以便供大家做参考。
用料：
半颗圆生菜
3根荷兰小黄瓜
1把樱桃小萝卜
适量炸花生米
7.5ml香油
7.5ml生抽
15ml香醋
15克糖
5克盐
一大勺橄榄油
1-2滴芥末油
2根干辣椒
做法：
1、圆生菜洗净沥干水分，用手撕成碎片。
2、荷兰小黄瓜、樱桃小萝卜切滚刀块。
3、所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。
4、将香油7.5ml、盐5克、糖15克、生抽7.5ml、香醋15ml、芥末油1-2滴、混合调成调味汁，淋在蔬菜上。
5、小火起锅，倒一匙橄榄油，放入掰成小段的干辣椒，等辣椒香气出来，颜色微微变深，马上关火，趁热淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌匀食用。
焖羊肉卷
用料：
肥瘦1000克羊肉
75克大蒜
25克奶油
50克植物油
5克盐
2克胡椒粉
做法：
将羊肋条肉铺平，在剔去肋骨的空内涂抹蒜末、精盐、胡椒粉； 2。 然后卷成筒状，用线扎紧，再涂上奶油； 3。 平锅注油烧热，放入肉卷煎上色； 4。 放入汤锅内，加适量水用小火焖熟，取出拆线切成卷片； 5。 再放回汤锅内焖，焖好后盛入盘内，浇上原汁即可
芹菜不出水的小秘密，猪肉芹菜水饺
用料：
香芹2捆芹菜
400克猪肉
1勺香油
2勺酱油
适量葱姜盐
适量面粉
做法：
炒锅中放入两勺食用油烧热，将花椒炸香变色后后捞出，关火。
两勺酱油倒入热的花椒油中不停搅拌，至完全混合有些黏稠的状态。
倒入猪肉馅，葱姜末，盐，也可放少许味精增味。朝一个方向不停搅拌，直至猪肉馅黏稠抱团。这个过程大概要15到20分钟。
两捆香芹去掉叶子，焯水，剁碎，放入肉馅中，搅拌均匀。
最后放入一勺香油，搅拌均匀。饺子馅就做好了。
和面，擀皮，不多赘述。
包好的饺子在面粉中坐一下，再放到蓖子上，防粘。
水开，下饺子，全部漂浮上来后，再煮3分钟，饺子皮差不多透明状，就可以捞出了。
自制小鸡排串
自制小鸡排炸串～满满的全是肉
用料：
1～2块鸡胸肉
适量面包糠
半锅食用油
少许东古一品鲜
1勺料酒
少许鸡粉
少许盐
适量竹签
适量蒜蓉辣酱
少许白砂糖
少许孜然粉
做法：
鸡胸肉1～2块，将准备好的鸡胸肉用清水洗净
然后将鸡胸肉切条放在盆中，然后加入生抽、少许盐、少许料酒、鸡粉进行腌制（喜欢吃奥尔良味的可以加点奥尔良料进行腌制）
将腌制好的鸡胸肉穿串
穿好串之后，找一个保鲜袋，将面包糠倒入准备好的保鲜袋中（面包糠放入保鲜袋的目的是防止擀鸡排的时候整的哪都是面包糠，也可以直接放在案板上擀）将穿好的鸡肉串放入面包糠中，两面都沾上面包糠
沾好之后就可以用擀面仗进行擀制～擀成薄的小鸡排即可
擀好的鸡排如图
锅中加入半锅油～
待油温8成热放入擀好的小鸡排，炸至两面金黄捞出即可
炸好的鸡排抹上调好的酱汁就OK了
酥皮泡芙
香口酥脆的泡芙、一口下去香滑柔顺，吃完口留余香
用料：
💗酥皮💗
80克✨黄油
50克✨糖粉
105克✨低筋粉
💛酥皮面糊💛
80克✨黄油
120克✨低筋粉
150克✨水
1克（可不加）✨盐
5个✨鸡蛋
💙牛奶香草酱💙
290克✨牛奶
16克✨低筋粉
13克✨生粉
2滴✨香草精
3个加一个全蛋✨鸡蛋黄
做法：
先来制作酥皮，酥皮材料混合揉成无颗粒面团.滚成圆形长条！拿保鲜袋或者保鲜膜包好冷藏20分钟待用！不冷藏的话太软黄油会溶掉无法切片
150克水加入80克黄油烧开至黄油溶掉，离火加入低筋面粉快速拌匀！然后鸡蛋分次加入分四次吧！最后一次看面糊状态加！提起刮倒慢慢滴落为最佳！然后装进大号裱花袋中号裱花嘴
注意最好留2cm的位置让其发展！不然粘在一起就不好了！
烤箱上下管预热190度10分钟
180度烤40分钟！注意规定是死的一定要实地观察！上色饱满就注意调节
酥皮可以小刷蛋液颜色会更漂亮
把做好的香草酱挤进去简直完美！香香脆脆！值得一试！
打包起来更好看
附上香草酱图片一张
半熟芝士
六寸配方，可以把5克低筋面粉换成等量可可粉或抹茶粉
用料：
125克奶油奶酪
50克牛奶
30克黄油
30克玉米淀粉
10克低筋面粉
3个鸡蛋
50克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备模具：
将模具包三层锡纸或者放在方形固底模上（固底模省略这一步）

模具底部和侧边分别铺好油纸（侧边油纸不要太高，不然看不清蛋糕上色情况）
隔水融化：
将奶油奶酪、牛奶、黄油倒在盆中，隔水加热至顺滑
加蛋黄、淀粉、过筛：
分离蛋清和蛋黄，蛋黄直接放入奶酪糊中，放一颗拌匀，再放下一颗

都拌匀后过筛到另一个盆，筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀

再次过筛回之前的盆里（可以省略）
打发蛋清：
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，电动打蛋器中低速打发，至湿性发泡即可（提起打蛋器有大弯勾）
烤箱预热，上火在180℃，下火160℃
混合：
取一半蛋白霜到奶酪糊中，翻拌均匀

再把剩下的蛋白霜都到在奶酪糊中，翻拌均匀
倒入模具，震两下排出大气泡

放入烤箱中层，烤盘倒入热水（约两厘米的高度）

上火180℃，下火160℃烤20分钟，根据上色情况上火调至230℃烤5分钟左右看到上色即可
取出稍微晾凉，放入冰箱冷藏2-5个小时
西洋菜炖鸡架骨
西洋菜菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。
用料：
200克西洋菜
2只鸡架骨
适量水
适量盐
做法：
西洋菜洗干净。
鸡架骨洗净。
西洋菜和鸡架骨放一起，加适量水。
大火开后，隔水再炖1小时。
成品出锅。
茄子鱼 酸甜口
不爱吃茄子的人也能爱上的茄子做法！
用料：
1个茄子
2个鸡蛋
2瓣蒜
适量葱
1颗八角
适量高汤
适量醋
适量酱油
适量盐
适量糖
做法：
1.🍆茄子削皮切成厚片，在对切成半圆形。
2.裹鸡蛋液，热锅倒油煎。
3.煎至两面金黄，茄子软了就好。
4.捞起在一个盘子里，盘子里面可以放一张厨房纸，帮助吸油。
5.热锅倒油 放蒜.葱.八角，再放酱油.醋，稍炒一会，放茄子小心翻炒（容易烂）。
6.倒少量水，放高汤，调小火炖5分钟，加盐.糖少量，出锅摆盘。
厨师机版手工面条
用料：
250克（3人份）面粉
110克水
做法：
面粉和水放进厨师机的搅拌桶，开一档，搅拌成团，蒙上保鲜膜醒半小时以上。
把面团分块，擀面条。
面条筋道，配什么卤子都好吃。
卤子可以是鸡蛋番茄，肉丝。
鲍鱼橄榄汤
橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。
用料：
5只珍珠鲍鱼
8颗鲜橄榄
一根排骨
300ml开水
做法：
鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用
鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用
鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆
青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里
把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里
往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜
隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉
清淡营养鸽子汤（不腻不腥又好吃）
因为婆婆住院，想着给她补一下，听说鸽子🐦不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。我的做法即清淡又腥。味道的确不错，你们试试。
用料：
适量克盐
一只嫩鸽子
红枣3-4个
枸杞一小把（十来个）
生姜适量
做法：
第一步，在菜场就叫他们把可以切成4块。拿回来清洗干净后再用凉水浸泡15-20分钟（为了把鸽子表皮的味道和血腥味浸泡出来。）
第二步，锅里放水，鸽子也放进去，开火，待水沸腾。（待水开1分钟左右就关火，开的时间长鸽子容易老，）。这样表面一些血水和脏东西就更容易处理掉，而且不容易腥。
在用清水把鸽子清洗一下，然后用这个盘子，把鸽子，清洗好的枸杞、红枣、生姜放入盘子里，加入适量的清水，放适量盐（喜欢吃甜的也可以改放冰糖）
白菜卷肉（ダンナ絶賛！！ロール白菜）
日网人气菜谱搬运

冬にオススメ♡簡単レシピです。
ボリュームもあって男子ウケ間違いナシ♥

冬天可以做的简单食谱。
有肉有菜，量大顶饱。
用料：
大叶子4片白菜
200克猪肉馅
二分之一个☆洋葱
5厘米长度☆生姜膏
少许☆鸡精
6克☆淀粉
少许☆盐胡椒
2个浓汤宝
4根牙签
做法：
白菜は芯の部分を薄く削いでラップに包み、500wで1〜2分チンする。
削いだ余分な芯は刻んで2に入れてね。

白菜把芯的部分削薄，包上保鲜膜500瓦加热一两分钟。
削下的部分剁碎加进肉馅里。
ボウルに挽肉とボウルに挽肉と☆、1の白菜の芯を入れよく混ぜる。
4等分にし丸めておく。

碗里放肉馅和标☆食材，放入1中的白菜芯混合均匀。
分成四份，整形成圆形备用。
チンした白菜に2をのせクルクルときつめに巻く。巻き終わりは楊枝で止める。
鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ火にかける。

加热过的白菜放上肉馅卷起来，卷完了插上牙签固定。
放入锅中，倒入刚好没过食材的水量，开火煮开。
沸騰したら弱火にし、コンソメを入れて溶かす。
キッチンペーパーで落とし蓋をし15分程煮込む。

煮开后转小火，加入浓汤宝。
盖一张厨房用纸，落盖法煮15分钟左右。
キッチンペーパーを外し、味をみる。（薄ければ塩を足してね。）
粗挽きコショーをかければ出来あがり〜。

拿来厨房用纸，尝一下味道。（淡了加点盐）
撒上黑胡椒就完成了。
超简单的爽口小凉菜
在炎热的夏天不想开火做饭，不如拌点凉菜吧！即简单爽口又下饭。
用料：
1片紫甘蓝
半根黄瓜
半根胡萝卜
半张豆腐皮
1个青椒
1勺酱油
3勺醋
1勺豆瓣酱
半勺老干妈辣椒酱
适量大蒜
做法：
把胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、豆腐皮和青椒切丝，大蒜切碎备用。
所有调料准备好
取一只空碗放入一勺豆瓣酱半勺老干妈一勺酱油三勺醋拌匀
大蒜和青菜丝放入一个大点儿的盆里
调料汁倒进盆中拌匀即可，这道菜我没有放盐，因为里面的豆瓣酱和酱油都是咸的不需要加盐，口味重的可以加一点。
拌好装盘上桌开吃❤
炸鲜奶
用料：
250克牛奶
30克玉米淀粉
25克糖
适量面包糠
1个鸡蛋
做法：
准备一个方形容器，刷一层薄油备用

准备不粘锅，把牛奶，玉米淀粉，白糖，两勺炼乳加入搅拌均匀，开小火一直不停的搅拌至牛奶变成特粘稠状离火，快速倒入方形容器用勺子刮平整，待凉后封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。

准备三个碗，分别装上鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠
待牛奶定型后拿出来切块，先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
玉米油加热后转中小火，慢慢把奶条炸至金黄，沥油装盘。
稍微放凉就可以开吃啦，趁热最好吃
5分钟搞定爆好吃的豆豉鲮鱼油麦菜
一道做法超简单，谁做都好吃的快手
菜，但多年来这道菜只要出现在餐桌就一定会光盘，特别下饭😘同样适合招待朋友
用料：
2棵油麦菜
1个豆豉鲮鱼罐头
4瓣蒜
1个小米辣
少许勺耗油
做法：
油麦菜洗净，切段备用
剁好蒜末，小米辣备用
从罐头中拿出鲮鱼，豆豉挑出去，鱼撕成小瓣
锅内倒入少量食用油;
油热后加入蒜末炒香，
再加入约半盒豆豉鲮鱼，少许耗油翻炒1分钟
加入小米辣，油麦菜炒至变形软嫩即可装盘
海带排骨汤
今天是20年的9月19日
上海这边几场雨一下
秋意渐浓
好久没煲排骨汤了
趁着天气逐渐转凉
来一碗热腾腾的排骨汤吧

用料和做法都很简单，喝汤不喜欢放很多佐料
用料：
400克汤排骨
250克海带结
1根红萝卜
6片姜
5瓣蒜
3滴白醋
适量盐
做法：
1-排骨用冷水侵泡30分钟，让血水泡出来。
2-将侵泡过后的排骨煮出浮末，然后洗干净。
3-电饭煲中放入水，姜片，蒜瓣，白醋，煮着就可以了。
4-这一步千万不要着急，等汤变成奶白色的样子我们在放入胡萝卜。

我用电饭煲大概是煮了一个多小时。

5-胡萝卜煮了大概20分钟后，加海带，
然后煮15-30分钟就好了。

喝了两碗😄
瘦身土豆披萨
春季瘦身，处处防肉，现在不防，何时能小
用料：
洋葱，腊肠片土豆，青椒，苹果，
猪油，盐番茄酱，芝士片，
做法：
黄油面粉长肉凶器，我要让开
土豆蒸熟压成泥，放凉
切成丁
披萨盘抹层猪油
土豆泥装上去，扎小洞
抹上番茄酱，铺上腊肠片
蔬菜水果丁层层放上，最后盖上芝士条
进烤箱，上下180‘’度，20分钟
蒜烤茄子（不发胖、快手简单）
烧烤必点啊，味道一级棒。在家做简单快手。可以领孩子一起亲子做呀，孩子吃不要放辣椒。
用料：
2个茄子
一头蒜
若干葱花
一个青辣椒
3-4个小红辣椒
2根蒜苗
1羹匙酱油
一羹匙蚝油
一羹匙蒸鱼豆豉
一羹匙食用油
做法：
选嫩一点的茄子。茄子洗净，表面水擦干，手心倒一些食用油，茄子表面涂上油
烤盘垫锡纸、入烤箱，200度中层烤10-15分钟，基本差不多熟了拿出
烤箱烤茄子这个时间，蒜切末，葱切成葱花，蒜苗切段，青椒切丁，小红辣椒切段
全部一羹匙单位：蚝油、酱油、豆豉蒸鱼汁、食用油，拌匀。加入蒜末再拌匀，
茄子抽吧了差不多好了，拿出，筷子扶着，用刀切开茄子，别切段茄子皮，呈现一个小碗状。茄子里边的茄子肉也用刀划几下，还是别切段背后茄子皮。
撒上提前调好的酱汁儿
撒葱花、青椒丁、蒜苗段、小红辣椒段
再入烤箱，200度，5-10分钟。
出炉开动。茄子内肉好吃😋。不老的的茄子，茄子皮还行，要不不好吃。还是吃茄子肉吧。
来一个特写，味道棒棒的
拉丝脆皮年糕
用料：
200克牛奶
20克糖
140克糯米粉
裹粉材料：
适量面粉
适量全蛋液
适量面包糠
做法：
纯牛奶和糖放奶锅加热煮开。
取70克糯米粉、将煮开的牛奶倒入粉中、一边倒一边搅拌、拌成糊状 再加入70糯米粉、揉匀 成一个粘手面团（揉面时要戴手套哦、不然会粘到你怀疑人生）
取容器四边底部全部刷上油，面团放容器整平，凉水入锅蒸30分钟左右。取出冷却放冰箱冷冻2至3小时，拿出切条。
切条沾上面粉，鸡蛋液，面包糠入锅炸至金黄。
蜜烤鸡翅
家里吃不了辣，所以给宝宝，用蜂蜜烤鸡翅，哇塞，不到2分钟，秒光
用料：
6个鸡翅
3勺蜂蜜
2勺水
2克鸡精
15毫升料酒
4克盐
一丢丢黑胡椒碎
适量芝麻
做法：
准备食材，鸡翅两面分别用厨房刀划两道口
在保鲜袋中放入盐，鸡精，和料酒，揉搓，入味冰箱冷藏2小时
2小时后取出
蜂蜜和水混合均匀
用厨房纸巾吸干鸡翅水份，放入准备好蜂蜜水，充分吸收
烤箱预热上下火200度，20分钟，及时翻面
撒上黑胡椒碎，和芝麻，真的很不错呢
葱油鸡
我是山东人，LG是四川人，因为吃不了辣，所以就有了这样一道菜～
用料：
1500克鸡
适量葱姜蒜
2大勺酱油
1勺料酒
1勺醋
8粒花椒
2克糖
适量盐
1勺花椒粉
做法：
整只鸡放在锅内煮，放入姜，料酒，花椒，用筷子插一下大腿，不冒血水即可
姜蒜切末，葱一部分切段，一部分切葱花
鸡凉透后剁块
碗内放入葱花，食用油煎开，倒入碗里
拌的时候，放入葱姜蒜，糖，花椒粉，酱油，醋，最后放入煎好的油
搅拌均匀，盛出，放入葱段
再来个特写～
Q弹牛肉丸
因为孩子特别喜欢吃牛肉丸，所以我就自己在家做了！第一次在下厨房写食谱，有点小紧张😊不过我会把我的经验和知道的都分享出来！希望能和更多的美食大咖一起交流！好了，接下来我们就来做这道美味Q弹的牛肉丸吧！
用料：
500g牛腿肉
1瓣蒜头
适量盐
1勺鱼露
1勺生抽
适量胡椒粉
1小勺淀粉
50g水
适量冰块
做法：
新鲜牛腿肉洗净切块
放入料理机绞成泥，蒜头也一起绞成蒜泥
用牙签剔掉肉筋
加入盐、胡椒粉、生抽、鱼露、水搅拌均匀后，加入淀粉拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷冻2小时（是冷冻哈，我赶时间，冷冻比较快.冷藏时间比较长，一般冷藏需要一晚）
2小时后开始搅肉泥（搅肉泥是制作牛肉丸的关键，也是牛肉丸Q不Q弹的重要一步，是个体力活哈，为了吃到弹牙的牛肉丸，我豁出去了）我用电动打蛋器打了大约15分钟，听到肉有噼噼啪啪的声音就说明好了，中间每打一会儿休息一下，怕把打蛋器烧坏了
虎口挤出肉丸，用勺子刮下来就是一个圆溜溜的丸子了
烧一锅水，待锅内冒小气泡改小火，把刮好的小丸子放入锅中
待牛肉丸浮起后关火，立即捞出放入冰水中（冰块+水）这一步也是为了让牛肉丸口感更弹
等冰水中的牛肉丸冷却后就可以捞出来啦，牛肉丸就做好了
看起来特别Q弹是不是
扒开看看，还能看到里面的肉粒，吃起来超级弹牙，我们家都喜欢有嚼劲的，所以肉不需要绞太烂！做好的牛肉丸可以放入火锅、煎、炒、或者加些配菜煮着吃都很棒哦！吃不完可以密封放冰箱冷冻保存！
酸汤水饺
这酸爽↣歪歪
用料：
2瓣蒜
少量葱花
4勺醋
1勺香油
2勺酱油
半勺盐
半勺糖
半勺花椒粉
1勺辣椒粉
少量油
根香菜
少量芝麻
看食量速冻水饺
做法：
蒜，葱花，盐，糖，酱油，醋，花椒粉，辣椒粉，香油，搅拌搅拌。
锅烧热，下少量油，烧热，倒碗里。噗呲噗呲的。可香了。
速冻饺子冷水下锅，先做的饺子要水开下锅。怕粘锅加少量盐。饺子煮沸后，加冷水少许，关小火再煮5分钟
饺子和面汤倒入碗里，撒上香菜芝麻。完成
汽车蛋糕
8寸蛋糕胚，650g淡奶油，色素，可可纷6g
用料：
1个蛋糕胚
650g淡奶油
6g可可粉
做法：
8寸蛋糕胚凉透切割
两边切下相同大小的两片
切下的两片当车顶，如图放置，稍作修整
用牙签勾出车窗、车灯、前挡风玻璃，其余用星嘴挤满放可可粉的淡奶油
用奥里奥大小饼干分别做车轮、车灯，反照镜等
草莓冰激凌
草莓冰激凌
用料：
牛奶120ml蛋黄两个
草莓若干淡奶油140ml
白砂糖按个人口味调节
做法：
草莓切碎加少量糖煮烂放凉
将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，加热过程中不断搅拌，加热到牛奶变得浓稠后倒出
淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀
放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约3次重复过后就能吃上美味的冰激凌咯~
茄子西红柿
民以食为天，茄子炒西红柿🍅没到特别喜欢
用料：
1个西红柿
1个茄子
2瓣蒜
1根小葱
3克白糖
1勺蚝油
1勺味极鲜
1克盐
做法：
西红柿一个切好备用。
茄子去皮、切条，放盐腌2分钟，把水挤干。
起油锅，放入大蒜爆香。
倒入茄子翻炒。
倒入切好的西红柿，加入白糖3克、蚝油、盐，翻炒2分钟，加入味极鲜、小葱断，起锅装盘！
美味出锅了！
瑶柱焖节瓜
用料：
两条节瓜
5-7颗瑶柱
少许姜片
少许蚝油
少许盐
少许油
做法：
瑶柱要泡半天泡松泡软，如果时间不够可用开水。
落油起锅，把姜片和瑶柱炒香。泡瑶柱的水不要倒掉。
把泡瑶柱的水倒锅里，调至小火焖，下盐调味。
水分快烧干的时候加点蚝油吊味，关火上碟，搞掂！
完成！想加重海鲜味还可以加小虾哦
香辣牛肉南瓜盅
用料：
炖牛肉
南瓜
色拉油
红辣椒
蒜末
辣豆瓣酱
红油
做法：
．锅里加少许色拉油6成热左右时，放蒜末，蒜末出香味后加红辣椒，不要炒糊，加一大勺辣豆瓣酱，炒出红油后倒入牛肉快速翻炒。关火备用
．南瓜洗净，切出一个盖子，掏干净里面的瓤子，把牛肉放进去，大火蒸25分钟左右。根据南瓜的大小可以更改蒸的时间。南瓜酥烂为止。（俺就蒸过了，裂口子了~）
清炖羊肉
用料：
500g羊腿肉 
半根葱
一个青萝卜
根据个人喜好放香菜
15颗花椒
10粒枸杞
5个红枣
5克（可省略）小茴香
3片（可省略）香叶
3片姜
自己掌握盐
少量鸡精
做法：
首先解冻羊腿肉，自然解冻。然后把羊腿肉放到小锅里或者大碗里用清水泡两小时，泡去血水再冲洗一遍即可。
砂锅里倒入水，放入羊腿肉，倒入一小碗黄酒，开火炖煮直到羊肉变色捞出（切记！不可炖的时间过长，5分钟即可），然后拿出来切块。（也可以事先切好炖，我是直接一整块扔进去炖的）
这次砂锅里添加纯净水，尽量水多些，放入切好的肉，放入姜片、大葱段、花椒、香叶、小茴香，枸杞、红枣，开中火炖煮。（其实香叶小茴香可以不放，因为本身羊肉就很香，无所谓了），煮至沸腾时候5-10分钟，转小火慢慢炖。
炖肉时间为2小时，期间要看锅，可能汤汁会变少，可以再添加水，少量添加。再最后30分钟的时候放入萝卜块和盐，少许鸡精。（盐自己掌握），香菜切好后直接放入碗中，最后将汤和食材放入碗中。大功告成。开吃～
丰盛的晚餐
排骨山药玉米汤
清蒸平鱼
可乐鸡翅
秋葵土豆泥
蒜蓉扇贝
冰虾🦐
火龙果汁拌饭
酸奶火龙果汁
红酒🍷
用料：
蜂蜜个土豆
做法：
土豆蒸好捣烂，放蜂蜜，放在碗里扣成球状。再将焯好的秋葵切片，贴在土豆泥上。
萝卜粉丝汤
结婚以后婆婆叫我做的菜，很好喝，一下就爱上了，当然也是老公的最爱！所以老公表现好的时候就奖励一大碗萝卜丝汤！～
用料：
一棵水萝卜
一小把生花生
两把粉丝
盐
生抽
糖
花椒
大料
面粉
做法：
生花生碾碎备用，
萝卜擦丝备用，
粉丝泡发备用。
起锅倒油，放入花椒、大料，直接放入花生碎。翻炒至花生变色，放盐，倒入萝卜丝，翻炒均匀，放少许生抽、糖，继续翻炒，待萝卜丝炒软后倒水。
待水烧开后转小火继续煮。放入粉丝，再继续煮。
这时开始准备面糊：面粉和清水的比例5:1调制均匀。均匀的倒入锅中，等一分钟再用勺子搅拌均匀，倒少许香油盛出。
意大利螺丝面
用料：
螺丝面面
一点意大利面酱
一点洋葱
一点辣酱 盐 麻辣鲜
做法：
这种面……
煮熟……
这种酱……
调酱（意大利面酱 辣酱 洋葱 麻辣鲜 盐）
酱调好之后把面放进去 疯狂的搅匀……
疯狂的吃光……
简易版一学就会的牛奶麻辣烫
疫情在家超想吃火锅，但又怕客厅都是火锅味，然后就做成麻辣烫了，可能好久没吃火锅了，也可能是加了纯牛奶，哈哈哈总之超简单超好吃～
用料：
四分之一包牛油辣火锅底料
适量盐
三瓣蒜
220ml牛奶
自己喜欢的各种菜蔬菜
500克火锅丸子
半根葱
五片姜
做法：
起锅烧油，加入火锅底料和葱姜蒜炒出香味加水和丸子煮
加入纯牛奶（汤底立马变白了哈哈哈）
煮开三分钟后加入青菜，继续加热一两分钟就可以啦～
〖海鸥食堂〗饭团
海鸥食堂里面有一句话：悲伤的人在哪里都是一样的。
但是我反倒想：捏饭团的时候就不会悲伤。
【海鸥食堂的白饭团】希望以后可以像幸惠一样生活。
用料：
大米
木鱼花
萝卜干
一张海苔
适量，依据个人口味。盐
三大勺寿司醋
做法：
大米淘洗干净，松下小萌锅（这广告太硬。。。）焖熟。
待米饭稍凉，倒入寿司醋和盐拌匀。
饭团中包入木鱼花和萝卜干。
{以下是包饭团的步骤图}
①用饭铲盛一小勺煮好的核桃饭摊在手心。
②用饭铲背将米饭慢慢摊平。
③装一点木鱼花和萝卜干，手掌向中心聚拢，渐渐捏实，首先将米饭团成一个球形。
④关键的步骤来了，两只手的大拇指和食指将团成圆形的饭团捏出三角来，然后将初具形状的饭团放在左手（左撇子可放在右手手心），用右手（左手）大拇指和食指形成的三角区域逐渐给饭团修出一个圆润可爱的三角饭团。
⑤将团好的饭团码放在容器中。
披萨皮
看了很多食谱， 自己总结适合自己用的披萨。美多鲜的芝士不推荐，疫情期间，就只有了这一种选择。
用料：
500克面粉
5克酵母
5克盐
250克牛奶
少许黄油
榴莲
胡萝卜
青椒
洋葱
美多鲜芝士碎
做法：
除了黄油，所有材料放进一起揉，醒2个小时左右。
揉成4个面团，表面刷黄油，用擀面杖压平，用叉子压出气孔。
烤箱190，10分钟。烤箱温度，偏高， 所以调整了。
有点厚
背后
加一些芝士碎到榴莲里面，搅拌均匀，撒一些芝士碎到披萨皮上，把榴莲放到披萨皮上，用勺子抹平榴莲，最后放入芝士碎，上下火，200度，15分钟.
在披萨皮上抹番茄酱，抹沙拉酱，放牛肉，在放蔬菜，最后放芝士碎吧。
需要的调料
需要的调料
上下火200度，烤15分钟。
上汤娃娃菜|马克西姆不粘锅
每天给家人准备一道清淡可口的汤是很有必要的。分享一道上汤娃娃菜。这菜味道清甜鲜美，营养又美味可口，不光好喝，热量也超低，日常减肥可以多喝这类的汤。
用料：
150g娃娃菜
100g金针菇
1根火腿肠
1个皮蛋
1根葱
5g姜
1茶匙盐
1茶匙鱼贝鲜汤
适量油
做法：
娃娃菜洗净，用手撕成方便食用的片状；金针菇切去根部，洗净切成小段；火腿肠和皮蛋切成小粒；葱切成葱白段和葱花；姜切丝待用。
锅中加入油烧热，放入葱白段和姜丝煸炒出香味。接着放入皮蛋丁和火腿丁翻炒1分钟。倒入适量的清水，大火煮至水沸。用勺子撇去浮沫。
放入准备好的金针菇和娃娃菜。煮至娃娃菜、金针菇变软，加入1茶匙盐调味。再加1-2汤匙滋汁酱鱼贝鲜汤，提升汤汁的鲜美。
苦瓜炒牛肉
简易又好吃的家常菜，就是现在牛肉贵了点😁
用料：
1根苦瓜
半斤牛肉
做法：
牛肉切薄片。加入花生油、酱油、耗油、胡椒粉、淀粉、姜丝腌制15—20分钟。
苦瓜去芯切片。
蒜头拍散切碎。
热锅放油，爆香蒜米。加入苦瓜翻炒至七八成熟。盛起。
锅里，放油，大火爆炒牛肉。
七八成熟加入苦瓜，快速翻炒拌匀起锅。

苦瓜前面炒的时候可加入盐调味。那么这个时候就不用放盐啦。



上桌上桌～
莫名经常觉得隔餐的苦瓜都更好吃，有人和我一样奇葩吗？😂
凉拌豆腐皮
健康减脂又美味
用料：
张豆腐皮
根香菜
勺生抽
克盐
3勺油泼辣子
半根胡萝卜丝
半根黄瓜丝
1勺醋
做法：
黄瓜胡萝卜切丝
油泼辣子，注意油温，油热，不能等冒烟不然会糊
豆腐皮绰水后加点酱油醋，生菜凉拌一下
番茄双花汤
番茄、菜花、西兰花的小清新组合，只要一点点盐，无油无负担。
用料：
两个番茄
半颗菜花
半颗西兰花
少量盐
做法：
菜花、西兰花水洗一下，剪成小朵。
番茄洗净去皮切小块。
锅中放水，将番茄、菜花、西兰花放入锅中烧开，加入盐调味即可。