xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
迷你土司披萨
家里如果有小馋猫的话 经常就会烧钱出去吃快餐 明明知道是不健康的东西，但是还是要去吃 没办法呀，太美味的东西，谁都抵制不了 有没有一劳永逸的办法呢 
当然有了 把外面的东西搬到家里来 自己在家动手做 用料实惠，做工卫生 最主要是不烧钱也能吃到撑 外面一只小小的披萨就要几十块钱 而且根本就吃不饱呀 自己学会在家做 吃到撑都没问题 而且想吃什么就放什么 随心所欲
手懒不想做披萨皮 土司片来帮忙 做一个创意吐司迷你披萨吧

用料特别随意，只要是你喜欢的东西都可以放一些 或者说家里有什么东西都可以放上去 就是这么随意
用料：
土司
鸡蛋
芝士碎
玉米粒
鸡胸肉
洋葱粒
火腿丁
白菜碎
沙拉酱
做法：
今天做的这款创意土司迷你披萨里面放了玉米粒鸡胸肉鸡蛋白菜洋葱香肠
把所有的食材准备好备用
鸡胸肉白菜洋葱香肠切丁
鸡胸肉焯水加入椒盐拌匀
鸡蛋打散
吐司均匀的抹上一层沙拉
喜欢吃披萨酱的就放一点披萨酱 不喜欢吃披萨酱的可以试一下放沙拉 味道超级好吃 个人感觉放沙拉比放披萨酱要好吃多了 而且配料里面我都没有放黑胡椒放的是椒盐 因为个人不喜欢吃黑胡椒的味道 
所有的食材均匀的摆放在吐司上面
宝宝不喜欢吃洋葱就少放一点或者不放
所有的食材都摆放好之后淋上蛋液 披萨上面淋蛋液也是一个不错的选择 吃起来别有一番风味
最后撒上一层芝士  芝士根据自己的喜好来放喜欢拉丝的就多放一点 如果是颜值控的话那就少放一点 可以凸显出食材的色彩
入烤箱180度烤十分钟左右就可以了
创意土司迷你披萨就做好了 
披萨一定要趁热吃才好吃
咬了几口，再来个特写 看着就很有食欲吧 和肯德基几乎没差 感觉比肯德基还要更好吃一点 最主要是比肯德基健康营养干净卫生
一盘没够吃，给宝爸做的第二盘加量的
料足更好吃 回味无穷啊

家里没有烤箱，用平底锅也是可以的 非常简单哦，快点宝贝做起来吧
四川泡菜
用料：
10条豇豆
1根萝卜
3块仔姜
一包小米辣
1根胡萝卜
8个辣椒
3颗蒜
做法：
将所有的菜洗干净晾干（注意⚠️：所有的菜不要处理洗完晾干在处理）
把萝卜、胡萝卜、豇豆切成长条，蒜拍扁，姜拍一下切成块。
锅里放入清水烧开，放入盐、糖、白醋、小米辣（只放入辣椒，辣椒水放在一旁备用），卤水煮开以后放着晾凉。玻璃瓶用白酒消毒晾干。
底部放入姜、蒜、辣椒然后放入各种菜，再放入姜、蒜、辣椒再叠一层菜最后顶部放入剩下的姜、蒜、辣椒卤水中的小米椒捞出放入，倒入卤水和刚刚放在一旁的小米椒辣椒水，放入适量的盐、糖、白醋，封口放十来天就可以吃了。
水煮豆皮
用料：
2张豆皮
1只鸡腿
辅料见下
做法：
1个三黄大鸡腿，用剪刀去骨，去鸡皮。把鸡腿肉切片，加料酒，生抽，蚝油，胡椒粉腌制30分钟。
豆腐皮洗净，切成约2cm宽，6-8cm长的条。
辅料:葱姜蒜切粒，干辣椒切段，花椒20颗，豆瓣酱，特辣辣椒酱，花椒油，芝麻油，香菜切段。
锅热加油，烧至5成热，放葱姜蒜，花椒粒，干辣椒段炒香，调小火放入豆瓣酱，豆瓣酱小火才出红色，炒出红油，加一碗水煮开。调味盐，鸡精，特辣辣椒酱，煮2分钟。再放鸡肉，料酒，煮开，加豆腐皮，盖盖煮约5-8分钟，煮至鸡肉熟了，豆腐皮入味了即可，加入一点花椒油，芝麻油，洒香菜段，关火出锅。
麻婆豆腐
每次小伙伴来家里蹭饭都会点的一道菜，超级下饭！
用料：
1块豆腐
10粒花椒
少许小葱
2勺豆瓣酱
2勺淀粉（加少许水搅成水淀粉）
100克猪肉（牛肉）
少许生姜
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
嫩豆腐一块
切成小块
肉沫剁碎（猪肉牛肉都可以）
肉沫下油锅炒香
加入豆瓣酱，花椒碎，（家里正好有用剩下的一点点海底捞的麻辣香锅底料，我也放了一点，味道会更好），加入点小米辣炒香
加入一些水
倒入豆腐
加点胡椒粉和生姜沫，加点生抽和少许蚝油
煮个五分钟左右入味，然后倒入水淀粉勾芡。
撒上葱花就可以出锅了。
下饭神菜。（因为放了豆瓣酱和香锅底料所以不需要放盐哦）
土豆粉蒸排骨（荆楚）
想念家乡的味道~荆楚菜，土豆粉蒸排骨
用料：
500克排骨
2个土豆
15克盐
5勺料酒
5克白糖
5片姜
1勺酱油
150克糯米粉
做法：
小排骨，清水洗干净，去血水。放置，晾干水。
腌制排骨，用料酒，生姜，酱油，盐，白糖，鸡蛋清，充分的搅拌。10分钟后，加糯米粉，少量水，充分搅拌。
土豆去皮，洗净，切块。芋头也好吃，家人爱吃土豆，所以放的土豆，土豆首选五六月新鲜上市，半个拳头大小为佳土豆黏黏够粉。
上锅蒸：土豆放置大碗最下面，然后摆放糯米粉裹好的排骨，剩余糯米粉加少许水，放置最上面。上锅蒸，大火转小火，至少1小时。中途不可揭开盖子，否则水蒸加时。盖子裹湿纱布，会就住热气，加快蒸速。
出锅，撒上小葱花！
鱿鱼纳豆的冷制意大利面
在冰冷的意大利面上放鱿鱼、纳豆及淋上めんつゆ的日式冷制意大利面，清淡的味道非常适合夏季食用，鱿鱼低脂肪、高蛋白血中胆固醇减少牛磺酸丰富，是要控制脂肪的人推荐的食材。另外，纳豆是脂质能源含有大量的维生素B2，日本纳豆含有独特的纳豆激酶，具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。
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用料：
#材料（2人分
120g（干）意大利面
1小匙橄榄油
适量盐腌鱿鱼（市售）
80g纳豆
1大匙めんつゆ（三倍浓度）
1・1/4大匙だし汁
2枚青紫苏
适量烤海苔丝
做法：
锅中放入充足的水烧开，加少许盐煮意大利面（时间长短按说明），煮好后激入冰水中，等全部冷透捞出沥水，再倒入橄榄油拌匀；
青紫苏叶切丝，纳豆稍微切碎些，和盐腌鱿鱼混合拌匀；
将浓缩的めんつゆ（沾面用的酱油）和日式高汤兑在一起即成调味汁，把冷的意面放在盛器中，铺上鱿鱼纳豆和淋上调味汁，摆上青紫苏、海苔丝就完成了。
いか塩辛（盐腌鱿鱼）-附图
家常菜超级简单快手菠萝炒鸡块
故事嘛，没有哈哈，好吃就是啦
用料：
1个菠萝
2勺淀粉
1克盐
1勺生抽
1只鸡腿
1个西红柿
1根黄瓜
30克油
做法：
备料鸡肉切块焯水
加油炒香
倒入菠萝，炒5分钟
出盘吧
鸡胸肉松/肉条
用料：
2块鸡胸肉
少许盐
3勺料酒
少许胡椒
2勺酱油
少许辣椒粉
少许克油
做法：
1、鸡胸肉切块，放入姜，料酒，煮熟
2、用手撕成细条，如图哦
3、把上诉所有调料，放入鸡胸肉中，搅拌腌制一会儿。
4、热锅凉油，放入鸡胸肉进行翻炒，小火，要不住搅拌，以免烧糊。（记得尝尝味道，在进行适量的加盐，辣椒粉）
1、颜色变成金黄，倒入芝麻以及海苔，略微翻炒。
2、不喜欢鸡肉条的，可以用搅拌机，进行搅拌。
对比图
西芹菠菜苹果汁
春水初生，春林初盛，

夏日的骄阳就用这一杯鲜榨的清凉果汁来驱散。

🌊🌊🌊
用料：
70克西芹
230克苹果
100克菠菜
做法：
1⃣步骤很简单，
先将西芹、菠菜切成3-4cm大小，
苹果（去籽）切一半，
然后再切成4等分（或者切小块也可以）
2⃣之后将芹菜、菠菜、苹果放入榨汁机，进行榨汁。
腌肉萝卜干
用料：
一块腌好的五花肉
少许萝卜干
葱
姜
蒜
盐
酱油
鸡精
花椒
干辣椒
做法：
肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用
锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒
香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒
出锅前加入鸡精即可出锅
咖喱菌菇肥牛汤
用料：
一把海鲜菇
一包肥牛
金针菇
油咖喱
蒜
盐
黄酒
做法：
海鲜菇、金针菇洗净切成段，用盐水浸泡5-10分钟，冲洗干净，沥干水备用
蒜切片，油咖喱准备好
坐锅热油，放蒜片煸出香味，放海鲜菇炒
海鲜菇炒软滴几滴黄酒，放油咖喱一大勺，炒匀
加一碗（汤碗）水
肥牛片拿出，准备好
水煮开放肥牛片
再煮开后，撇去浮沫，加少许黄酒
加盐，放金针菇，再次煮开关火
糖醋心里美/开胃先锋，粥饭伴侣
家里做糖醋洋姜、地螺丝，熬多了些糖醋汁，刚好用来做糖醋萝卜，只需两步，简单易得。
用料：
1个约500克心里美萝卜
3克盐
50克糖醋汁（见糖醋地螺丝教程）
做法：
萝卜洗净对切
刨薄片，加盐等10分钟杀出水，挤干
糖醋汁加入
拌匀既成
宝宝芝麻薄饼
健康宝宝零食☺️
此方可做大概40个小饼，大家可按需调整用量。
用料：
2个鸡蛋
50克低筋面粉
20克白砂糖
50粒（一小小撮）食盐
30克黄油
若干黑芝麻
做法：
把鸡蛋打散，加入糖、盐搅拌均匀。筛入面粉，搅拌至如上图面糊。根据个人口味加入黑芝麻。
小红锅（蛋卷盘）预热好，此处我用的火力是在五分之四处。用小勺舀面糊至烤盘，一元硬币大小。舀好后关闭上盘，等待一至两分钟。
烤制过程可以随时打开看饼的状态，烤至你喜欢的颜色就可以出锅了。
出锅后一定要把饼平铺在厨房纸上晾干，再放入密封容器，否则会返潮。
密封起来就可以当零食啦
南瓜猪蹄汤
南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。我经常买一个南瓜扔在那，啥时候想起来啥时候吃，不过也有放烂的时候，扔掉让人怪心疼的。
南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部的瓤掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。不过，一定要想起来吃哦，忘了一样会变质腐烂的。
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，不过我总嫌皮较硬，一般都削掉，这不太科学哈。不过如果是小嫩南瓜，可以连皮一起煮，老南瓜也可以蒸熟了以后蘸蜂蜜食用，也可以连皮都一起吃掉。南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
猪蹄的美容效果就不必多说了，大家都了解，因为它富含胶原蛋白，是女性抗衰老的最佳营养品，记得我刚上班的时候，单位里一个阿姨已经五十多快要退休了，可是还很皮白肉嫩的，看起来就像三十刚出头。她向我们介绍的美容经验就是每周都吃猪蹄，一到两次，所以她的皮肤看起来非常好，很少有皱纹。
这道汤也可以用作产妇的通乳汤，加点花生效果更好，不过作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
猪蹄好吃，可是猪蹄上的毛比较多，还很难治净，以前在老家的时候，我老爸都是把铁棍在炭火上烧红了以后，把猪毛烫掉。我这里没有炭火也没有铁棍，只好用打火机燎，这样厨房里就弥漫了打火机里的汽油味。后来我发现了一个更好的方法，就是将洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，也就是飞水的过程，然后取出用小镊子将毛拔除，省力省时。
猪蹄肉质软糯，与南瓜同炖，口味非常独特，菜品的色泽也很美观，尤其是它的香味浓烈，回味中略带甜丝丝的感觉。但是临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度，而且由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。我一般煲这个汤是晚上睡觉前，把原料放到砂锅里选择节能档慢慢煲，早晨起来就可以喝到鲜美的汤了。不过，这个汤的香味过于浓烈，如果不把卧室门和厨房门关上的话，会被香味香醒的！
用料：
一块南瓜
一个猪蹄
盐
味精
姜片
做法：
猪蹄治净后斩成小块飞水
南瓜去皮洗净，切成小块
将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中
放入几片姜
加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂
加入盐，味精调味即可
紫菜卷
申领到贵财家的稻花香五常大米
煮饭的时候就闻到浓浓的米香
爱吃米饭的我空口能来一大碗哈
用料：
1杯大米
1杯水
1根火腿肠
1个鸡蛋
半根黄瓜
适量肉松
做法：
大米一杯洗干净放入电高压锅，加入一杯水，滴一滴玉米油，泡10～20分钟后再按煮饭按键
煮饭的时候准备其他食材，鸡蛋加一点盐打散，热锅放油煎成蛋皮，黄瓜火腿肠切成长条，蛋皮晾凉也切成长条，宝宝喜欢肉松我还放了肉松
寿司帘上面铺一张保鲜膜，再保鲜膜上放一张寿司海苔，把米铺上去，在一侧放上切好的蛋皮，黄瓜条 火腿肠，撒上一点肉松
慢慢卷起，然后不要把寿司帘拿下来，两只手拧一拧让寿司紧实一点这样不容易散
（切寿司窍门）然后准备一碗凉开水，切寿司，刀每切一下都在凉开水里沾一下水，这样刀不会粘，切出来的寿司才好看。
做了一盘有肉松一盘没放的 卷什么可以根据自己的喜好哈 菜谱一杯大米可以做两卷寿司，蛋皮和黄瓜会剩下可以直接吃掉 或者自己翻倍做
拌有机海带丝
海带的营养价值：1海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，2海带中含大量的甘露醇、多不饱和脂肪酸EPA，膳食纤维。3海带含有大量的碘，大约每100克海带中含300毫克一700毫克碘。4海带与菠菜、油菜相比，除含维生素c外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
用料：
克海带丝
克盐
勺酱油
勺醋
克糖
克椒油
4瓣蒜
适量辣椒
做法：
拿出一段泡发一个小时，切丝，用开水焯一下。
加点盐，酱油，醋，糖、蒜泥，辣椒，把油烧开浇上，拌匀就可以享用了。
碧绿西米果
用料：
小西米
精制油
蚕豆米(碗豆)
奶油
白糖
做法：
锅内加水,水开之后加5克小苏打,把洗干净的蚕豆米放入焯水,约10秒之后倒出,蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用
从水中捞起蚕豆米沥干水,放入食品粉碎机中,粉碎成蚕豆泥备用
起锅,锅里加少许油,把蚕豆泥倒入加奶油,加白糖不停的炒拌,一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅
待冷却后,取60克豆沙揉搓成6个丸子备用
小西米泡水约3个小时左右后沥干水分拌入少许糖和少许淀粉备用
个豆沙丸子分别沾上淀粉,用小西米包裹成圆子状。胡萝卜切6个圆片备用
胡萝卜圆片上放好西米果,上笼蒸约10分钟左右,装在盘中即可
糖醋白菜
说起女儿学校的午餐，对女儿来说印象最深的当属糖醋白菜了，这道平时家中不常做的菜肴，成了她的最爱。每次跟着我混迹于菜市场，总是不忘提醒我买棵白菜，给她做糖醋白菜。其实人总是这样，不常吃的东西总是好的，喜欢去饭店，不是喜欢排场，不是喜欢饭店的环境，而是喜欢饭店做出的不同于家里的味道。年少的时候糖醋白菜经常做，那时家里没有什么吃的，一盘糖醋白菜，酸酸甜甜的很有味道。这几年反而很少做，物资极大丰富的年代，大白菜真的很少问津。女儿喜欢，只好重操旧业，做一盘女儿喜欢的糖醋白菜，看着女儿一点不剩的吃光它，还有什么比这个更惬意呢？
用料：
半棵大白菜
少许干辣椒
一根泰椒
少许葱
适量糖，醋，盐，味精，海鲜酱油
做法：

第一步：大白菜洗净控水，用刀片成薄片，最好每一片都有帮有叶，片好备用。干辣椒用剪子剪成丝，泰椒切成小段，葱切花，备用。
第二步：将糖，醋，盐，味精按口味调成酱汁备用。
第三步:锅加底油，7成热左右加入干辣椒丝炒红，撒入葱花，放白菜反复大火翻炒，待白菜炒得蹋堆，加入适量海鲜酱油翻炒至白菜炝边（所说炝边就是说白菜的边上有酱油炝入的痕迹）倒入酱汁略微翻炒几下，撒入泰椒沫，出锅。如果喜欢勾芡，可以临出锅勾入芡汁，女儿比较喜欢吃勾芡的。
《尹餐厅》—韩式烤肉饭
跟着韩综《尹餐厅》学的烤肉饭
很好吃哦 挺像吉野家肥牛饭的味道
酱汁做了一大碗 可以吃好几顿了
用料：
#mother sauce
2份-4份水（看酱油咸淡程度）
2份酱油
1/4份蒜蓉
1份白糖
适量黑胡椒
1份洋葱
2/3份苹果/梨
#材料
适量牛肉
适量金针菇
适量洋葱
适量大葱
适量胡萝卜
适量卷心菜
适量香菜
做法：
准备好mother sauce原材料
搅拌机打成汁
牛肉切片 
胡萝卜、洋葱切丝
大葱切段
金针菇去尾备用
锅中放适量用 放入洋葱、胡萝卜、大葱、金针菇翻炒
放入牛肉
加入两勺酱汁 小火翻炒
最后在盘子上放上卷心菜丝、生洋葱丝、香菜装饰，我只放了生菜
西葫芦炒虾皮
快手、减脂、补钙
用料：
1个西葫芦
一小把虾皮
少许橄榄油
适量水
做法：
西葫芦洗干净、切片备用
虾皮洗干净备用
不粘锅里倒入少许橄榄油。油温升高以后倒入切好的西葫芦片翻炒。
西葫芦和橄榄油充分接触以后，加入适量水和洗好的虾皮，翻炒、拌匀。
盖上锅盖焖煮一会即可。喜欢脆的就时间短点，否则就时间长点；只要你开心就好。然后就可以出锅开吃啦！
红烧蛏子
用料：
一千克蛏子
适量葱
适量盐
五片姜
五瓣蒜
适量料酒
少许红糖
少许五香粉
做法：
蛏子先用淡盐水浸泡三个小时，或用五十度左右的温水连续洗荡几次，去掉泥沙。
热油后，爆炒，倒入适量料酒
翻炒几次，加水，以量不漫过蛏子为宜，烧开。
陆续加入葱姜蒜盐与红糖，盖锅闷开，收汁。
腊味煲仔饭
用料：
杯大米
根香肠
勺酱油
1腊肠
香菇
做法：
洗干净香菇浸泡半小时
广式腊味香肠和秋林里道斯红肠都切片备用
把香菇切成丁
淘米加水，泡半小时大米
把香菇香肠都放进大米里，正常煮米饭的水量精煮。
煮熟后想吃什么味道就加什么，酱油或者肉汤，好吃到起飞了
菠萝派
用料：
菠萝
黄油
糖
鸡蛋
水淀粉
手抓饼
做法：
菠萝洗净切好
盐水浸泡
黄油融化 加白糖 水淀粉翻炒
翻炒至粘稠 放凉备用
手抓饼去边 包入菠萝馅
表面划三刀 刷鸡蛋液
入烤箱 220度18分钟
烤好啦 
摆拍
继续摆拍💛💛
手撕丹麦面包 手撕包 （丹麦手动开酥笔记）
记得手撕包刚刚开始流行的时候，豆子就挺想吃的，可是想着那么多的起酥油只给他买过一次，并答应以后想吃做给他吃，可是这得手工开酥啊，所以一直在拖着，直到这次疫情长假，孩子再一次提出想吃手撕包，片状黄油也有备了，没有理由再拖了，那就做吧。
    这次复刻的是游东运老师书上的手撕丹麦波波。
    这是第二次自己手工开酥，上一次开的是可颂，黄油被我整得有点化了，这次没敢让黄油太软，结果导致第一擀擀断油了，当时真想是扔了重做。好在老婆和孩子都不在意，让我坚持做下去，于是有了这一次不完美的手撕丹麦波波。
    只是一个记录帖，由于断了油，也就没心拍过程图，以后再做的话再补吧。
    本来计算的量是做两个六寸圆模的，结果第一擀不仅断了油，而且单独擀出了好多的面团，没办法，只能切掉了，最后称了一下，居然多出的面团有330克，成品只有了420，两个6寸肯定是不够了，没办法之下，整了两个小4寸的圆模，一个轻乳酪模具。
用料：
300克拿破仑粉（法式专用粉）
45克细砂糖
3克盐
9奶粉
12克鲜酵母
30克全蛋液
15克蜂蜜
9克炼乳
125克水
24克无盐黄油
#裹入油
150克寇曼无水片黄
做法：
用后油法把面团打至基本完全状态，滚圆放冷藏松弛15-30分钟后擀开
擀成34X19.5cm的长方形
用塑料袋裹好冷冻
将预先退冰的150克片状黄油擀成17X19.5的长方形，冷藏备用
包裹好片黄
擀开四折两次，黄油比面团硬了，所以就是在这擀断油的，做个反面记录
两次四折后将再次擀成大约48X18cm大小，切掉四边后如图折叠后，冷冻15-30分钟（我是做了四折三次），我是因为浪费了300+的面团，所以厚度不够才多叠了一层，正常操作时，只要两边向中间叠一次，然后再对叠起来就可以了
不完美的层次
冷冻后按需要分割，切割面的层次
如果是正常制作的话直接平均切两半即可，这次出了些状况，临时改了模具。切5cm宽两个，放椭圆模具，模底部我放了配的椭圆油纸，如果没有可以模具内擦黄油防沾
4寸阳极圆模是切的4cm宽，共两个，内壁一定要抺黄油防沾
放28度75%环境下发酵约2小时左右
这是发酵了140分钟后的状态，断油还是影响了层次
看个大图
预热好的烤箱170/200度烤20-22分钟
如果上色过快，注意提前调上火温度，这次有段时间我将上火调至了80度，最后又调成200度上色
出炉一定要震几下模具，排出热气
细节
脱模后
细节（椭圆模）
喜欢这个上色，外皮脆脆的
成品图
关于片状黄油，我买的是2kg的，一大块储存和使用都不太方便，直接平均分20块，图片是一半的，整块是分4X5块
切下的小块，保鲜袋或保鲜膜裏好冷冻保存就可以了
每块约100克
腊肉烧豆角
用料：
1块腊肉
4片姜
3瓣蒜
500克豆角
做法：
将蒜、姜、豆角、腊肉切好备用
先将锅烧红放油，放入姜、蒜、花椒炸香，放入腊肉进行翻炒。注意不要将姜、蒜和花椒炒糊了，在放入花椒时可以将火调小一点。
在腊肉的肥肉炒的变为透明色后，放入豆角进行翻炒，在豆角颜色变为深绿色后，可以加入凉开水进行煮，其中水量要盖过豆角。
最后水煮干后，可以起锅。在煮的过程中，大概会有20分钟，前面大火煮开（可以盖盖），然后慢火煮，最后大火收汁。
葡挞
用料：
8个蛋挞皮
100克淡奶油
50克纯牛奶
一小勺炼乳
2个蛋黄
15克细砂糖
做法：
准备好所有材料
将淡奶油、牛奶、白糖、炼乳搅匀，加入蛋黄搅拌均匀！倒入蛋挞皮
烤箱预热220度，烤20分钟一25分钟！
美味出炉
配上一杯功夫茶！✌️
崂山·姥姥🉐野菜小豆腐（zha）
家乡话zha😂从小吃的zha里面都是有萝卜丝的，这是小时候「小豆腐」的味道。
用料：
适量当年黄豆
切细鲜野菜（荠菜、萝卜缨、胡萝卜缨）等
擦丝根鲜萝卜
适量盐
烹饪时用油、葱味道更佳
做法：
取新黄豆泡一晚，泡到吸饱水涨大。
洗净，磨成白沫子，没有磨可以用豆浆机打碎（粗细自己调节，喜欢吃有嚼劲的粗点即可）
萝卜擦丝、绰水洗净备用
野菜洗净、绰水再冲洗干净备用
切碎、攥干水，备用（像饺子馅）
将黄豆白沫子放入锅中，加适量水，烧开（想吃汤水的根据喜好多加点水）。
将备好的菜倒入锅中，加入适量盐，不停搅拌、防止粘锅。
盖锅盖、慢火，烧开。
【划重点】
一定要烧开3遍，大约15~20分钟，防止黄豆汁不熟中毒。
出锅。
吃第二顿时，锅中入少量油，葱花爆锅，加入小豆腐，别有风味😃
【森宝宝私厨】卤肉手撕白菜
卤肉炖的很烂，拿来炒圆白菜真是再好吃不过了，还可以拿来炒芹菜，还可以加入红椒调色，老公不爱吃圆白菜的，但是对这道菜赞不绝口呢
用料：
一块卤肉
一顿饭的量圆白菜
少于姜片
六瓣大蒜
五颗红辣椒
一小勺白糖
做法：
之前炖好的卤肉一直在冰箱里冻着，拿出来化一会儿切片儿，锅里放油，花椒炸糊后入肉煸炒，出油后放姜蒜和干辣椒
放入撕好的白菜，大火翻炒，调入盐，味极鲜，白菜变软后，放入少量白糖，出锅
#爱的味道#五彩豆腐
Candy是一位纯正的北京大妞，话密，爽朗，心眼儿好。随性，不拘谨，跟谁都能侃（小编拍着胸脯保证：以上所说均为褒义）。与她大大咧咧的外表相比，这又是一位“表里不一”的妈妈：她很喜欢小孩儿，也很擅长抚养宝宝。你一定好奇：时而大条时而细腻，她是怎么做到的呢？小编暗想：难道这就是传说中的人格分裂吗？
用料：
1块北豆腐
1/4根黄瓜
1/4根胡萝卜
3朵香菇
50克玉米粒
30克火腿
少许葱末
1匙生抽
1/2小匙盐
1/2小匙糖
2匙水淀粉
1大匙植物油
做法：
将北豆腐切成约8毫米厚的片。
再将胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇洗净后切丁，葱切末，别忘了加点玉米粒。
将蔬菜丁放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
平底锅里倒油烧热，将北豆腐片放入锅中煎至两面金黄盛出备用。
炒锅里倒油烧热，放入葱姜末爆香，再将焯烫后的蔬菜丁和玉米粒倒入锅中煸炒一会，加少许水烧至水分半干后加糖和生抽，淋入水淀粉勾薄芡。
将烧好的菜放在煎好的豆腐片上，淋上汤汁即可。
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桃汁香草透心凉
夏日清凉畅饮
用料：
一罐滴香草味苏打水
一个水蜜桃
若干块冰块
微量红酒
做法：
将桃子切块，碾压成泥放入杯底。少量的桃泥就可以了。然后再切几块桃丁。留着搭配。
加入之前做的黄桃罐头的糖水，微量红酒，加入冰块，最后加入香草味的苏打水，桃丁，完工。
超级好喝。
如果条件允许的话，可以放一点薄荷叶，这样的话拍照好看。
是这款苏打水
空心糖酥饼
掌握两个秘诀，轻松做出空心糖酥饼，饼心香甜，咬一口酥掉渣！它口感独特可口，最重要的是它的做法非常简单易学。糖酥饼里边是包着馅料的，它的最大特点就是外酥里软，层层酥脆，酥到一碰就能掉渣渣，口感香甜，咬上一口就停不下来，而且凉了也不会硬更加酥脆。只需一次醒发，外酥里软，个个酥掉渣。
用料：
200克高筋面粉（水油面）
20克白糖
20克玉米油
85克温水
140克高筋面粉（油面）
70克玉米油
适量芝麻
适量全蛋液
做法：
准备和面，分别放入
油面和好
水油面和好醒30分钟
水油面擀大片包入油面
四面折叠
擀成长条叠三层
擀大片卷起
搓长条
.下剂
按扁包白糖馅（如果喜欢红糖的，可以放红糖）
包好放入盘中
刷全蛋液放上芝麻
放入已预热的烤箱，中层上下火200度烤25分钟。
空心白糖酥饼就做好了
红枣果干白糖发糕
用料：
面粉
水
酵母
红枣
果干
做法：
面粉和水和成面糊，加入温水溶解的酵母
发酵至体积变成两倍大（约一个小时）
撒上红枣和果干
上锅蒸半小时
闽南古早味咸菜芋头饭
童年一贯以来喜欢的家乡味道～澳洲买不到传统的漳州咸菜。好歹用鱼泉雪菜和老坛酸菜一比一配出近似的口感和味道。最理想是用漳州平和泸溪咸菜。
用料：
一块五花肉
三条腊肠
两颗红葱头
两包酸菜
两颗芋头
三根葱
适量米
适量米酒
适量高汤
两勺蚝油
适量白胡椒粉
适量五香粉
一勺香油
做法：
五花肉切片。下白胡椒粉、米酒。抓腌入味备用。
米洗净泡水二十分钟后滤水晾干备用。
腊肠切片。酸菜切末。红葱头切末。芋头切块。备用。
热锅热油下五花肉煸香煸出油。
五花肉煸至微焦后下酸菜末和红葱头末。继续煸。
下腊肠片再煸到微微翻卷。
下米翻炒均匀。
下蚝油、白胡椒粉、五香粉、香油。继续翻炒均匀。
倒入电锅。铺上芋头。加入高汤或水。将将好没过米就好。正常煮饭程序。
煮好饭后倒入切好的葱末拌匀
嗒哒～
美味的卤鹅掌鹅翼
不太能吃辣的广东人，周黑鸭的甜辣也有点过辣。所以想吃就自己动手啦！
用料：
1到2斤鹅掌鹅翼
一次性饮水杯半杯，约100毫升生抽
一次性饮水杯一杯，约200毫升米酒
一次性饮水杯一杯，约200毫升水
30克冰糖
十几粒花椒
2个八角
3片香叶
一小块桂皮
几片姜
适量料酒
几个蒜头
做法：
洗干净的鹅掌鹅翼放入锅中，加清水、姜、料酒，焯水。水开后三分钟即可捞出，过冷河，晾干备用。
锅中放少许油，加入蒜头爆香后，加入鹅掌鹅翼翻炒，待锅中没有多余的油后加入除冰糖外的所有配料，大火煮开后转小火煲半小时。加入冰糖，再卤5到10分钟即可。期间不时搅拌，确保所有的鹅掌鹅翼都能入味，也可以避免干锅。最后成品见图，还做了自己喜欢吃的卤鸡蛋卤鹌鹑蛋还有卤香菇。
卤鸡蛋
卤鹌鹑蛋和香菇，鹌鹑蛋和香菇比较容易入味，可以后半段加入，卤20分钟就足够了。
营养早餐西红柿鸡蛋面
西红柿当中含有大量的番茄红素，番茄红素具有很多的保健功能：延缓衰老、增强免疫力、保护心血管、改善视力、美白肌肤等。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量黑木耳
2瓣蒜瓣
半根小葱
适量姜
适量花生油
适量面条
1根火腿肠
适量盐
做法：
葱、姜、蒜瓣、火腿肠、黑木耳切好备用，（黑木耳先用凉水泡2个小时左右，再开水煮5分钟左右）。
先把西红柿用热水烫一下，去掉西红柿皮，切好备用。
锅烧热倒适量花生油温度80度左右，放葱花、蒜瓣、姜炒出香味。
放西红柿炒出西红柿汁，放适量凉水，我喜欢多放点水，再放上黑木耳、盐。
开了锅把鸡蛋浇上，2分钟左右就好了！！！用另一个锅烧热水，开了锅把面条丢上，（这个大家应该都会）面条熟了捞出，把西红柿卤倒上就可以吃了！！！是不是特简单🌸🌸
樱桃克拉夫蒂
克拉夫蒂Clafoutis是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。
用料：
适量去核樱桃
50克杏仁粉
15克低粉
50克糖
2个蛋
2个蛋黄
100ML淡奶油
150ML牛奶
15ML自泡樱桃酒
做法：
全蛋和蛋黄加糖打散
加入杏仁粉和低粉拌匀
倒入淡奶油和牛奶拌匀
加入樱桃拌匀冷藏过夜
去核樱桃垫底,倒入蛋奶液
倒数第二层,上下火180度30分钟
蒜香蚝油翅中
用料：
12个鸡翅中
一头大蒜
适量蚝油
少许白糖
适量生抽
适量清水
做法：
鸡翅中洗净控干反正面用刀划两下，便于入味
锅里放适量的油，小火把鸡翅中煎至两面金黄
煎翅中的时候加入大蒜瓣煸香
加入适量蚝油，白糖，生抽，少量清水中火焖熟，大火收汁
装盘即可
香辣鸡煲
用料：
500克三黄鸡
适量植物油
适量盐
50克蒜蓉辣椒酱
10克姜
5个辣皮子
少量花椒
3个小米椒
做法：
主料：新鲜三黄鸡 辅料：色拉油、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、花椒粒、姜、大葱、辣皮子、米酒、大蒜、青红辣椒
把三黄鸡洗净切块
加生抽、李锦记蒜蓉辣酱、白糖拌均匀
再加色拉油拌均匀，腌制30分钟
大蒜去皮、姜切片、辣皮子洗净切段，青红辣椒切段
砂锅底部铺姜片，加辣皮子、花椒粒
加腌制好的鸡块加清水满过鸡块，加米酒
淋入两大勺色拉油
加盖大火烧开
转中火炖35分钟左右
加青红辣椒和大蒜，加盖焖三分钟关火即可
尖椒猪耳朵
用料：
适量猪耳朵
适量尖椒
适量盐
适量食用油
适量蒜
适量姜
适量生抽
适量鸡精
做法：
姜切丝，蒜拍成蒜蓉备用
尖椒切丝装盘，可以切多点，遇热后塌了没多少
超市买点卤好的猪耳朵
起锅热油后直接放入切好的尖椒
尖椒炒塌后装盘备用
另起锅热油后放入备好的蒜蓉姜丝
放入猪耳朵，翻炒至变色加入适量生抽
均匀上色后倒入炒好的尖椒丝，翻炒均匀后放入鸡精和盐调味
盛盘出锅啦
太阳花面包
太阳花面包
用料：
250克高筋面粉
250克低筋面粉
5克盐
5克干酵母
260克水
做法：
将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。
室温基本发酵30分钟左右，分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
将面团杆开至圆形。
在面团表面刷上蛋清。
沾上燕麦。
在面团中间放一个圆形模具。
均匀切开。
放入烤盘最后发酵。
以温度30℃，湿度80%发酵40分钟。
以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
油浸阿根廷红虾
三八节和姐妹在一家意大利餐厅吃到这道菜，口味惊艳。于是想着回来自己做做看，参考了网上各种菜谱，加入自己的喜好，于是，改良版油浸大虾便这样出来了，口味同样惊艳，不信，你试着做做看！😬😬😬
用料：
8只 1、阿根廷红虾
一整个 2、大蒜
数个 3、小番茄
1根 4、紫云萝卜
适量 5、橄榄油、黑胡   椒、百里香、番茄酱、欧芹
适量 6、海盐
适量 7、白葡萄酒
做法：
将大虾解冻，去头（头洗净留用）、开
背去壳留尾，去虾线，洗净沥干；

装在容器里用白葡萄酒和海盐腌制10分
                   钟；
利用腌制时间将大蒜切末备用，小番茄
对切，紫云萝卜去皮切小块备用；
炒锅倒入少许橄榄油，中火加热，倒入  
洗净的虾头翻炒片刻，加入少许白葡萄
酒去腥，继续翻炒，加入小半碗水，直
至汤浓，关火，倒出汤汁留用；
平底锅倒入足量的橄榄油，放入蒜末，
中小火加热，直至蒜末飘香
                   
       
加入小番茄和紫云萝卜，煎炒片刻
加入腌制好的大虾（加入之前用厨房纸吸干水分）
加入汤汁
加入番茄酱
加入黑胡椒
加入百里香
加入欧芹调味装饰，完成！
烧仙草
喜欢吃甜点，很火吃烧仙草买过一次，就那么一丢丢就要二三十块钱。查了多个方子，感觉有的麻烦有的差一点，做了几次总结了点经验。
用料：
随意地瓜土豆芋头紫薯南瓜
适量木薯粉
适量糖
做法：
把准备好的地瓜土豆紫薯去皮切片或者切块上锅蒸。蒸到筷子可以轻松扎洞。
ps:
1.一定要去皮上锅整，尤其是紫薯，蒸熟的紫薯皮有股味道，像坏掉一样。
2.紫薯一定要用容器和其他食材隔开，因为紫薯会掉色！
蒸好食材取出，碾成泥并且根据地瓜紫薯的甜点添加糖，适合自己就好，搅拌均匀。

ps:
食材蒸好好之后不要从蒸锅中取出来，用一样取一样，因为木薯粉要趁热拌。



往地瓜泥中加入木薯粉，揉成面团。一种一种弄，趁热弄比较好做。

强调一下，木薯粉一定要木薯粉。

ps:
1.加木薯粉的时候一定要趁热放，木薯粉被烫一下更劲道更易成团。
2.紫薯地瓜属于比较干的，可以碾成泥之后适当添加点热水，搅拌均匀之后再加木薯粉。
3.喜欢Q弹口感的，就可以把比较干的紫薯土豆加热水或者微波炉打热再加木薯粉然后揉成面团，热的时候很容易成团。
4.喜欢吃糯的口感的，可以把比较稀的地瓜放微波炉里Duang一会，吸收吸收水分，这样木薯粉放的就会少些，会糯一些。
这个比较糯口感的，面团会比较散，不是很容易搓条，可以压成方块，用切板切块。一定要压实再整形再切。
这个是比较Q的，可以轻松搓条切块。
做好之后要冷冻的话多撒些木薯粉，一定要多撒些。
一次多做点，装袋速冻，随时吃随时煮哈
煮芋圆的时候一定要水开下锅，煮到芋圆飘起来再煮两分钟左右捞出过凉。

紫薯一定要后煮，和其他的分开煮，因为会掉色。
煮好的芋圆可以配蜜豆，水果，仙草 ，西米，酸奶，红糖水，椰奶，看大家喜欢哈！
懒人版冷锅串串和钵钵鸡
❤️想吃就做了.
这个料是我看抖音上买的.
没有踩雷超级好吃了.
我都想在小区门口摆个摊位卖了哈哈.
店家有送竹签还是挺贴心的.
但是咱自己吃还是直接泡就好啦.
用料：
适量火锅丸子🍡
2只鸡腿🍗
1份串串料包
做法：
自己喜欢吃的丸子 煮好过后过凉水 这样更Q弹哦
鸡腿生的时候剔骨 用煮丸子的水煮就好 放两片姜 去腥 煮熟捞出 过水哦 然后撕成条或者切也行
我买的这个 你们可以搜一下不贵 里面各两包 能用两次
串好丸子 切好鸡肉 装盆备用
这是一份料包哦 粉料 辣椒油 芝麻 分别拆开倒入碗里就好 根据说明加入凉白开 
说是泡20-45分钟就可以 但是我立马开始吃了 味道也是不错的.就是有点辣😂喜欢吃辣的别错误 味道很正宗。这样冷锅串串和钵钵鸡都有咯.这个也可以做口水鸡呀之类的.味道都很棒
柠檬青瓜冰棒（当小清新遇上小清新~）
最近南宁天天发布高温橙色预警，每天出门上班，走出室外被阳光晒到的那一瞬，我整个人感觉都要爆炸了，好！热！啊！周末在家里一动不动窝在沙发上也是汗如雨下，简直不能忍！既然已经进入疯狂做冰棒模式了，那就将消暑良伴美容养颜的柠檬水和清热解毒利水利尿的青瓜也做成冰棒吧~柠檬酸酸，青瓜甘甜，当两种夏日里的小清新相遇时，带来的不是“1+1=2”的结果，而是“1+1=王”的变化！没错！它们就是这个酷暑中当之无愧的小清新之王！不需要搅拌机，推开电子称，几片青瓜和一点柠檬水就能满足你对冰凉清新的所有欲望！
用料：
1/4杯（62.5ml）水
1/4杯细砂糖
1/4杯柠檬汁
3/4杯水
适量盐
#成品：4根
做法：
将柠檬切半榨汁备用；
把同等体积的水和细砂糖煮成糖浆放凉后倒入柠檬汁中，加入一小撮盐再倒入水稀释搅拌均匀柠檬水就做好了
在冰棒模中投入3-5片已切片的青瓜，然后倒入柠檬水，放入冰箱冰1-2小时；
等冰棒呈半凝固状态时取出，将冰棒棍插入并将模具再次放进冰箱直至冰棒完全凝固即可。
菠萝煎牛肉扒
用料：
后腿500克牛肉
200克菠萝
25克洋葱
15克芹菜
3克香叶
3克盐
3克胡椒粉
40克花生油
做法：
葱头切末，芹菜切末；2。 将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时； 3。 煎锅上火，放入花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，沥去余油，用菠萝烹之，加肉汤适量，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时，下芹菜末再沸片刻即可装盘，再浇上原汁，配菠萝圈即成
制作提示
备肉汤适量
快手小炒——绝顶嫩的鸡胸
我妈妈是个瘦肉不进家门的人。我们只有炖鸡汤的时候会吃鸡胸肉。
鸡胸肉干柴是噩梦，烤的煎的煮的都可以好吃，但完全不干柴非常困难。
可是爆炒的方法充分锁水，绝对能做到直追雪花牛的鸡胸肉。
用料：
250g鸡胸肉
酒
淀粉
小葱
姜
盐
#其他配菜
笋干
榨菜
青椒
做法：
鸡肉切小丁，不小于大拇指第一指节的面积。
加酒和淀粉抓匀，挂厚厚一层浆。
加自己喜欢的调味。
大火热油，多的油，起码盖满锅底。
姜片葱段和鸡肉一起爆炒，直到鸡肉大部分变白捞出。
剩下的油炒配菜，配菜炒好调味后，加入鸡肉拌炒均匀，不超过20秒，出锅。
美味坚果紫薯饼
用料：
1个紫薯
适量坚果
适量面粉
做法：
揉面
搅拌均匀：蒸熟的紫薯➕瓜子仁，核桃仁，葡萄干，白糖。
如图
将图三的饼直接用不粘锅煎熟即可！
牛腩炖白萝卜
用料：
根萝卜
克牛腩
做法：
调料 白萝卜切块
牛腩过水
姜蒜 
高压锅压20分钟
倒入胡萝卜
搞定
营养早餐
鸡蛋糊简单方便营养好，老小皆宜。
用料：
2只鸡蛋
150克水
盐适量(按个人喜好)
油适量(我加猪油一点点就行)
做法：
用筷子快速打均匀
放入锅里蒸15分钟
苦瓜焖排骨
苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜是一种很好的减肥食材，在减肥的功效上，它的帮助性很大，每日多吃一些苦瓜，不仅清肠效果好，对促进新陈代谢也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，对人拥有一个健康身体有很大的帮助。
用料：
1根排骨
1根苦瓜
2小块冰糖
1勺酱油
1勺耗油
少量盐
2根葱
2瓣大蒜
做法：
排骨洗净备用
排骨焯水，撇掉浮沫
焯水捞出，洗净备用
苦瓜斜刀切小块，焯水一分钟，减轻苦味（此步骤可省略）
热锅下油，加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用
另起油锅，加入冰糖，小火炒至融化
炒到这种状态
加入排骨，翻炒均匀
炒到表面全部金黄
加入适量的水（差不多末过排骨），小火收汁
收汁到差不多时加入炒香的苦瓜，加入酱油、耗油、盐进行调味，出锅前加入葱段
装盘的苦瓜焖排骨，超级好吃的～色香味俱全
宝宝吃的手工肉肠
第二次做了，发朋友圈有朋友问教程，干脆写在这里，给大家看看吧。

放冰箱冷冻，可以吃很久，微波炉解冻1分钟就可以开切碎，给宝宝炒饭是非常方便的。

玉米淀粉水是用来调节口感的，加上会比较滑嫩些，没有也可以不加的，一般菜市场可以买到，很便宜。

鸡蛋可以不加，加鸡蛋的话，一定要确定宝宝吃过鸡蛋才能加，否则可能会引发严重过敏哦！！！

喜欢脆皮肠感觉的可以挂1-2天，注意别臭了哈。
用料：
1个(1岁以上吃)鸡蛋(可不加)
随意(瘦多肥少)猪肉
1根玉米
一丢丢(我宝口味浅，我放了大约一毛硬币大小的盐)盐
一丢丢生抽
半勺(可不加)蚝油
随意(宝宝不喜欢就不加)胡椒粉
1根盐渍羊肠
小勺子半勺玉米淀粉水(生粉)
做法：
瘦肉用刀切小粒，肥肉去皮，切小块，准备打碎。
搅碎效果如图。玉米直接用刀削果肉出来。
全部作料放在一起，鸡蛋也是直接打到碗里，带手套后，加油揉，把味道揉和。
我用电动的搅拌，没有的直接手揉吧。有些累。感觉比较有劲后，就可以不揉了。
怎么灌的下次再补详细图，也可以找找别人菜单的图，下次制作再补上。
灌好了用绳子扎成一节一节，挂起来晾干，大约6个小时左右就干了，用牙签扎小孔。
小火烧水，一直保持不煮开的效果，只到香肠都浮起就熟了。
每一节剪开放冷冻保存，要吃的时候微波炉加热或是煎一下。
香菇瘦肉粥
用料：
1碗隔夜米饭
5朵新鲜香菇
50克瘦肉末
1根胡萝卜
盐
片姜
香油
做法：
砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用。

粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出。

粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
芝士吐司鸡蛋饼
芝士➕全麦吐司➕火腿➕木耳➕胡萝卜➕鸡蛋。天呢，香气四溢，咬一口芝士的清香充满口腔，超级满足😋
用料：
4个鸡蛋
2片芝士片
适量火腿，木耳，胡萝卜
做法：
胡萝卜🥕，木耳过水与火腿一起切丁备用
我一般为节省时间都会在前一天晚上准备好辅料
全麦面包，切掉4边并切小块备用。
4只鸡蛋打散，加入图1中所有辅料搅拌均匀。
热锅，加入吐司块，加热1分钟左右加入鸡蛋液
看图都很有食欲吧😍
快成型时加入芝士碎（今天没找到芝士碎，加的芝士片，融化度和粘稠拉丝度稍稍差一点，马苏里拉芝士碎更好。怎奈冰箱东西太多，实在是没翻到😂）
反面，煎熟就👌啦
边煎边出香味，太有食欲了
看看，浓浓的芝士都沸腾了
出锅了，美美的，香香的，记得一定要用马苏里拉芝士碎奥，味道好极了👏🏻快试试吧
腊肉蒸百叶
这是一道很简单的菜，腊肉是自己家腌制的。
首先把腊肉放水煮开切片
把百叶切丝摆在盘子里
再将切好片的腊肉放入，撒上姜丝。
放锅蒸，待肥肉变成透明状即可。
用料：
2张百叶
200克腊肉
五片切丝姜丝
做法：
将腊肉放锅中煮开
取出的腊肉切片
把百叶切丝拼盘
将腊肉铺在百叶上，再撒入姜丝
放入锅中蒸，待肉成透明状即可。
海豚厨房之荷塘小炒
用料：
藕
胡萝卜
木耳
荷兰豆
魔芋
葱
姜
做法：
准备好藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳  魔芋
藕和胡萝卜去皮切片，泡发好的木耳用手撕成小块，也可以不撕，荷兰豆摘洗干净
烧一锅水，水开后放少量的油和盐，然后依次放入胡萝卜和藕，荷兰豆，木耳
然后捞入冷水中冲凉后沥干水分
葱姜切碎 准备水淀粉
锅中放油爆香葱姜碎
下入焯水的所以食材快速翻炒
芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可
小炒腊肉
腊肉，是秦岭山里的寻常乡味。炒腊肉，最易于上手。常见的青椒、胡萝卜，切片下锅，几分钟就成。喷香的！

大秦岭腊肉，这里有：http://shop115035466.taobao.com
用料：
200g烟火腊肉
3个青椒
半根胡萝卜
几粒青花椒
适量葱姜
做法：
煮腊肉

把腊肉放进冷水中，水开后煮30分钟。

如果用高压锅，上汽10分钟即可
切腊肉

把煮熟的腊肉切成片，尽量薄一些
青椒、胡萝卜切片，青花椒、干红椒、葱姜少量备用
爆炒
锅内倒入油，烧热，先放葱姜，然后把食材入锅爆炒3-5分钟，即可
鱼香茄子
简单的下饭快手菜。
用料：
#食材
2个茄子
#佐料
8个蒜
3根大葱
适量色拉油
5个小米椒
适量姜
一小勺白糖
适量水淀粉
一小勺醋
一勺盐
适量味精
做法：
茄子切成长条，把盐、水淀粉、白糖、醋加小半碗水调成芡汁。
辣椒、姜、蒜切末，葱切粒。
下色拉油烧至六成热，下茄条炸软。
把炸软的茄条盛起，沥去油。备用。
锅里留少部分油，下切好的辣椒、姜、蒜、葱炒香。
放入茄条，入少量的水，把茄条烧耙，下味精，芡汁。收汁后装盘。
电饭煲煲仔饭
喜欢这种乱七八糟放一起的吃法！哈哈哈～
用料：
半杯大米
克油
半根胡萝卜
2勺生抽
6朵香菇
克盐
勺老抽
克糖
2根腊肠
2棵油菜
半个彩椒
做法：
1、大米洗净、放电饭煲中备用
2、腊肠切片、其中一半放入大米中一起煮
3、油菜、香菇用水焯一遍、滤水待用
4、炒锅中放少许油、将葱姜丝和另一半腊肠放入翻炒，相继放入胡萝卜丁，香菇片，彩椒丁翻炒，放入盐、酱油、老抽、糖、鸡精、水，炒好待用
5、电饭煲中的大米煮到半熟、开盖将炒好的料均匀铺在米饭上，将焯好的油菜铺在周围，盖好继续煮，直到煮饭程序完成
6、大功告成
炒乌饭
用料：
鸡蛋，玉米粒，青豆，火腿，胡萝卜粒，乌米饭
做法：
准备好乌饭一碗。
锅里倒油，鸡蛋炒熟，备用。玉米粒，青豆，胡萝卜粒倒入锅里炒几下，加入乌饭翻炒，加火腿继续炒，加入适量盐炒好盛出即可。
完成。
韭菜炒鸡蛋
用料：
适量韭菜
适量鸡蛋
做法：
将韭菜洗净，切成大约1.5cm的段(别切太长，要不然口感和吃草一样😂)
把鸡蛋打在碗里面，放一些料酒和十三香，搅匀
锅里放油，等油热后，把鸡蛋倒进去，看鸡蛋边上蓬起来了，马上把韭菜倒进去，用筷子朝一个方向搅，然后放盐，翻炒差不多20秒.就可以装盘了.
酱香茄子盖饭
经历简单的我还是专心做好煮妇吧，其他的想也是白想！这夏天说来就来了，天气一热，煮妇也不喜欢每天在炉灶前熏着了，就想吃点简单清淡的，每到这时候，我是每天黄瓜、生菜、小葱蘸酱就好了，老公被我熏染的也好上这一口了。但是小子不行，每顿没有可口的饭菜就嘟嘴不高兴，所以我每顿还得至少做一个小子爱吃的菜。夏天的茄子变得好吃了，鱼香茄子、烧茄子、地三鲜等茄子菜都是小子爱吃的，还有这个酱烧茄子，就这一个菜加上一碗汤，就能把小子答对好了。
用料：
适量郫县红油豆瓣酱
两根长条紫茄子
100克肉糜
适量油
适量盐
适量料酒
适量湿淀粉
适量六月鲜豆瓣酱
做法：
茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥
将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟
猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿
锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒
将茄条煸软后，盛出备用
锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色
将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱
超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀
最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可
将做好的茄子盖在米饭上，即成为香喷喷的酱香茄子盖饭
土豆烧排骨
超级好吃 就是切辣椒切的我的手火辣辣的
用料：
随便多少克排骨
1个土豆
8片姜片
8粒花椒
2个八角
1勺老抽
3瓣蒜
1勺生抽
适量盐
1勺料酒
做法：
1 先把排骨用水焯一下 放点姜片
2 热油 放姜片蒜瓣花椒干辣椒八角花椒
3 放排骨炒 放盐 放鸡精 放生抽多一点 老抽少一点 火不要太大  炒的差不多了放一勺料酒 
4 放水 莫过排骨 水开放土豆 把新鲜辣椒切成圈圈 放3到4个 因为我喜欢吃辣 
5 煮的差不多了放一点蚝油 
6 焖大概10分钟到20分钟 大火收汁
胡萝卜鸡蛋煎饼
用料：
适量牛奶
适量糖
50克面粉
|根胡萝卜
两个鸡蛋
做法：
胡萝卜牛奶鸡蛋面粉糖，待用
把所有材料都倒入料理机打碎。
打成泥状后用勺子放入平底锅小火煎
两面煎至金黄
凉拌刀削面
阳台吃早餐系列
用料：
一小把韭菜
一个西红柿
一小把绿叶菜
少许香菜
少许葱
3粒蒜
一勺郫县豆瓣酱
一勺潮州橄榄菜
一勺笑厨番茄酱
两勺酱油
一勺陈醋
适量橄榄油
两只鸡蛋
做法：
把西红柿切粒，韭菜和绿叶菜切段。沸水淖。家里冰箱有剩的蔬菜都用了一些。
下刀削面沸水煮5分钟捞起
把水煮青菜放面上。调酱汁：所有上述酱料酱油陈醋和蒜粒拌在一起放在面最上面。用橄榄油热油淋在拌好的酱料和蔬菜上。
煎两只荷包蛋，各放一只。
摆盘，在阳台晒太阳吃。
太美貌，多拍几张。
美。
减肥版水果沙拉
最近在尝试28天减肥清肠，姨妈结束后的第一天开始，决定连吃28天的水果，不再吃其他的，效果真的非常棒。其实人每天只要保证每餐都有一个橙子就完全足够所有能量，不需要其他了。这28天里，我基本每餐都是一个苹果、一个橙子，有时候实在饿得不行，就做这道“水果沙拉”来解解馋。
用料：
适量酸奶
1个苹果
1个橙子
适量任何自己喜欢的水果（西瓜等糖份较高的尽量避免）
做法：
把自己喜欢的水果切成小块，放到容器里。我用了苹果、梨、橙子、李子、火龙果、西柚等，可以完全看自己家里有些什么剩下的水果，自己喜欢就好，但尽量少糖水果
倒入少量酸奶。酸奶可以不用太多，适量就可以，如果喜欢喝的话也可以多点
用勺子搅拌起来，美美的水果沙拉就好了～
花蛤冬瓜茸
鲜美的夏季汤羹~#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
用料：
花蛤
冬瓜
高汤
蛋清
淀粉
做法：
冬瓜去皮去囊，切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。
将冬瓜片放入凉水中漂洗，用搅拌机打成冬蓉.
洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用.
锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时，放入蛤肉，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，稍煮一会。再次煮微沸时，离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~
木瓜牛奶果冻，100%成功
楼下木瓜搞活动，又大又好，5元一个，买一个回来吃了一半，另一半做了果冻，⊙∀⊙！一次成功，好开心
用料：
半个木瓜
240克牛奶
25克糖
100克酸奶
10克吉利丁片
10个蛋挞模具
做法：
材料准备齐全，吉利丁片剪小泡软
牛奶我用了1包半，240克左右，放进小奶锅加热一下，不要煮沸了，热点就可以了，然后把泡软的吉利丁片放进去融化开
半个木瓜去皮打成木瓜泥，加了25克糖，总共成品250克左右
牛奶凉了就倒出来，加上酸奶，加上木瓜泥，混合好，倒进蛋挞模具，还把酸奶剩下的盒也征用了，还剩了碗里这么多
放冰箱冷藏了大约2小时，睡个午觉起来刚好，回温一会就可以吃了，完美
没有添加剂，没有防腐剂，完胜外面买的果冻，这个口感有点软软的，也不是特别甜，介于果冻和奶昔之间的口感，喜欢别的水果可以自己换
挂面
今天下雨了，晨练慢跑4公里。回来都6点08啦！简单压压腿，就开始做自己想做的早餐啦！因为还得去学车。加油。天天练车，还是没有达到教练的要求，不是左边太近就是右边太近。车速控制不了，被教练说。加油加油。这个月28号考试
用料：
一大把挂面
一个番茄
一碗绿豆芽
一碗鸡肉
一个鸡蛋
做法：
锅里放入1300毫升，放入番茄，绿豆芽，鸡肉，煮开锅
放入挂面煮几分钟。打入一个鸡蛋
煮开，面条熟了，当然面条软硬看自己口味，放入盐，麻辣鲜，酱油，醋，生抽
原味奶茶
如果想喝热奶茶的话 只要 把牛奶煮一下就好了！
用料：
1包红茶
根据个人口味加多加少牛奶
根据个人口味加多加少白砂糖
做法：
 1. 用热水泡好红茶
 2. 再把牛奶倒入杯子中
 3. 泡好红茶后 根据个人口味加白砂糖 放在泡好的红茶里
 4. 再把红茶倒入牛奶中 就好了
梅州五华酿豆腐
五华人美食系列的经典之一～
用料：
3块水豆腐
1勺生抽
250克五花肉
半勺盐
半个蒜
两勺生粉
做法：
豆腐买了三块，切成小长方形12块备用～～～
五花肉加蒜加盐剁碎备用，生粉跟酱油放一个碗里加水搅拌备用～～～
拿筷子把豆腐挤个洞，把肉馅塞进豆腐里，要有技术含量～～～据说客家妹都会酿～～～
酿好的豆腐就这样的～～～手艺粗糙了点～～～
用灰太狼的不粘锅，不用给我面子——开🔥煎它～～～
煎至两面金黄，放半碗水煮熟，用备好的生粉酱油水一淋可以了～（成品太好吃了，忘记拍了）～～～
生菜沙拉
纯为发图片而创建的菜谱=0=
用料：
一棵生菜
适量芝麻沙拉
做法：
切好生菜
洗净
加入沙拉混合
上海家常菜【葱油鸡】
简单易上手
用料：
只鸡腿
根葱
做法：
鸡腿加去腥三件套【葱姜料酒】煮熟，一般这种厚厚的肉要煮20分钟，在这期间呢先把配菜和料汁准备下。配菜切好垫底就行，料汁看图哟～
接上图，配料还是很简单的哈～基本上每个家庭都有的
鸡腿煮好后放进冰水冷却，不然真的很烫手，凉了之后用手撕开合适的大小铺在之前准备好的配菜上。葱切小段分两部分，葱白和葱绿，热油的时候先把葱白一起煸香，葱绿铺在鸡腿上，倒上调好的酱汁，淋上煸香的葱油【这里油可以多一些】就大功告成啦
接上图！很简单吧！！
诱人呢～快一起做起来吧！
鸡翅焖锅 简单快手菜
特别特别简单的鸡翅焖锅，不需要炒，不需要炸，也不需要烤，一个电饭锅就搞定，非常适合辛苦工作回家不愿做太复杂饭菜的你和我，尤其要强调一点，这道菜没有油，很适合减肥期间吃哦！
用料：
10-15个鸡翅
7-8片姜
7-8干大葱
4勺生抽
2勺老抽
3勺料酒
2块冰糖
适量海底捞底料
1根胡萝卜
1根玉米
做法：
1.鸡翅焯水，即锅里冷水放鸡翅煮沸，把鸡翅捞出用冷水洗净
2.姜切片，7-8片即可；大葱切断，7-8块即可。
3.准备一个电饭锅，放入大葱和姜片，然后放入鸡翅。
4.开始放调料，调料很关键哦，3勺料酒，4勺生抽，2勺老抽，冰糖2块（要是没有冰糖，白糖也可以啦），其实放这些就可以，不过要是再加一个海底捞火锅底料半包，就会更香哦
5.调料放好就可以放入蔬菜，胡萝卜，玉米，你喜欢啥就可以加啥，放好后盖上电饭锅盖，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳到保温就好了，直接开盖可以吃，特别香，吃不完还可以冷藏，下饭煮面都可以配着吃~
多汁牛肉生煎包
哪有那么多故事。写给自己看的，步骤简略了，所以不建议收藏。
用料：
150大葱+洋葱
200g牛肉
4g生姜+大蒜
20g黄豆酱油
10g黄豆酱
2g盐
忘了面粉
接近面粉的一半温水
做法：
肉馅参考了人家的这个方子，微调成自己喜欢的
用magimix1分钟揉好面团，大碗不用洗，放一边密闭发酵。
将大葱，洋葱，生姜，大蒜加少量水，在小碗中打碎，取出备用。
将牛肉放入大碗中，如图所示绞成小颗粒。然后放入盐、酱油、黄豆酱、生姜大蒜洋葱大葱。搅拌均匀。发酵后的面粉，排气。
包好放入盒中，发酵后放冰箱速冻，以后吃。另一份放入平底不粘锅中，待会吃。发酵后，倒少量油，中火，加盖。加1/4的淀粉水（淀粉小半勺就行，不加也可以），加盖。
水干后即可出炉
真的好好吃。皮薄馅多，鲜嫩多汁。
这是第3步的速冻货，几天后拿出来吃，还是那么好吃。具体煎法：不粘锅倒入少量油，包子冷冻室拿出来，直接放入锅中，中小火，煎至底部略黄后倒入温水（三分一包子的高度），加盖后，大火烧开水后转中小火，快干后撒点芝麻，把底煎硬就行（可以用筷子戳底部，感受下硬度，这样底就脆脆的了）
海底椰菊花雪梨膏
喜欢自己动手做好吃的
用料：
克海底椰适量
个无花果4
13碗克水
适量克冰糖
100克凉粉
适量朵菊花
做法：
将汤料浸泡30分钟，一包分量➕13碗水
煮滚后小火一个小时左右，熄火，装两碗汤水出来放凉
放凉的两碗汤水➕入100克白凉粉
搅拌均匀，放入剩下的汤水中，开火再煮开，就可以关火
放凉后装进瓶子中，比较好储存
做好啦
可以➕炼奶，蜂蜜等进去，夏天来一瓶，实在太爽了
这个就是我们的制作汤包
香芋红枣豆乳 破壁机食谱
一款非常秋冬的饮品✌
香芋，红枣，黄豆，牛奶，自然的融合在一起
带来满满的饱腹感和满足感
适合当早餐饮品，也适合减脂的时候当晚餐
用料：
40克黄豆
60克芋头
5颗红枣
600 ml 水
250ml牛奶
做法：
把黄豆，芋头，去核红枣放入破壁机。
黄豆我提前煮熟了，放冰箱冷冻，每次用的时候取相应的量，会比较方便。
芋头是荔浦芋头，买的时候买多了，可以分装放冰箱冷冻，能保存很久。
红枣要去核。
加水至600ml刻度线。
因为做好以后还要加牛奶，所以水加到600ml就可以。我给出的是两人份，做多的话相应增加材料。
破壁机“快速豆浆”功能。
我的破壁机“快速豆浆”大概是18分钟，带有加热功能，所以黄豆和香芋用生的熟的都可以。
破壁机工作结束以后加入一袋牛奶
牛奶最后加是因为避免加热损失营养，也避免糊底。
香浓！
喜欢甜的可以加冰糖，红枣其实已经有甜味了，我控制糖摄入量，就没有加冰糖哦⊙∀⊙！
家常炒♥芹菜土豆片
唯有爱♥与美食不可辜负♚

让家常菜也变得精致，吃着营养，看得开心😘

下附东北简易拌面条，好吃简单粗暴😜
用料：
4根芹菜
1个土豆
1勺酱油
1-2小勺盐
半勺鸡精
适量也可不加胡萝卜
做法：
芹菜洗净切断。
水沸焯芹菜，2-3分钟。（下水后记得滴几滴豆油，这样芹菜颜色会是翠绿翠绿的。）
土豆切片儿
油开，一小勺十三香，葱花，下土豆片，待土豆片炒成金黄（想吃面面的土豆这里可以多炒一会儿哈），下芹菜。
放1.5小勺盐，一勺酱油，炒3分钟基本就OK了。出锅
盛出摆盘~
这里摆盘的胡萝卜我用水炒熟了（胡萝卜熟了才有营养哦），也可把胡萝卜炒在一起：先炒胡萝卜，然炒土豆，再炒芹菜即可。
附，今天的主食——拌面条

准备：蒜，      2瓣，    切末
            酱油，  2勺
            醋，      1勺

适量倒入碗面，拌着吃~
黄油蚝油风味鸡腿肉炒魔芋
好久没吃魔芋
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
500g鸡腿肉（切成块）
大2片魔芋（切成块，用开水煮2，3分钟）
2瓣大蒜（去皮，切成薄片）
2勺黄油
4勺A 蚝油
2勺A 白砂糖
适量白芝麻（烤过，没有也可以）
适量黑胡椒粉（没有也可以）
做法：
准备平底锅，小碗。将A用料倒入碗里，拌均。黄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡腿肉和大蒜放入锅里，烤至熟。
将魔芋放入锅里，烤1分钟。将A用料倒入锅里，炒2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装盘子（撒上白芝麻和黑胡椒粉）就可以吃。
爆香虾球
用料：
1斤虾球
30克姜沫
30克蒜沫
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量郫县豆瓣
8枚鹌鹑蛋
适量鸡精
适量大料
适量青椒
做法：
热油后花椒干辣椒下锅爆香后倒入虾球
虾球变色后加大料、鹌鹑蛋及青椒
啤酒收汁 关火 将蒜沫姜沫冷炒出锅
简单操作干锅鸡腿，无辣版
闺蜜看我今天晒的图觉得美味，好开心
重要的是女儿喜欢吃
平时做菜喜欢加辣，不加辣的菜多数都是女儿的小灶
难得一次老少皆宜的大菜
用料：
主料：
500克左右鸡大腿/鸡翅根
用料随个人喜好调整配菜：
300-500克地瓜
200-300克土豆
一小棵芹菜
1/4个元葱
调料：
6瓣大蒜
适量大葱
半粒八角
1/2小汤勺红烧酱油
1/4小汤勺蚝油
200克油
腌肉料
半袋大喜大烤肉酱（孜然味）
1小汤勺料酒
3-4片姜
一小汤勺淀粉
做法：
鸡腿切成2*3厘米左右肉块，用清水泡5-10分钟，中途换水。除血水（同步清洗配菜，建议蔬菜用面碱水浸泡3-5分钟，除残余农药）
鸡肉块控干水，加所有腌肉料，搅拌均匀。
腌制10-15分钟（准备配菜时间）
1.芹菜侧切2厘米长条（侧切更入味）2.元葱切成细丝（平时吃的少，可以一层层剥用）3.土豆胡萝卜切一1.5厘米方块
4.姜切丝备用5.蒜切片备用6.少量葱切成葱花
将元葱丝铺在锅底，四周铺芹菜
锅内放200克左右的油，烧热后将土豆和地瓜块，大中火，炸5-6分钟，炸到熟软为准
捞出铺在元葱丝和芹菜上面备用


将锅内油倒出，留少量底油
先将葱丝和整粒蒜瓣炸熟后
加入腌好的鸡肉翻炒
（喜欢酱红色肉块的，同鸡腿肉一起放入红烧酱油）
翻炒3-5分钟至鸡肉变白无血水

放入蚝油和酱油
加入热水，水量没过鸡肉，中火炖5-8分钟


最后将炖好的鸡肉连汤倒入干锅
（如地瓜土豆火侯不够未熟需水位与配菜平齐。）
点酒精块，小火慢炖10-15分钟

停火或切小火，洒上香菜装饰即可食用