xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牙签肉
用料：
半勺孜然粉
1勺淀粉
20根牙签
一块鸡胸肉
 1勺料酒
适量干葱姜
做法：
鸡肉切块
放葱姜
放奥尔良腌料
放入淀粉，鸡蛋，抓匀
扎上牙签
平底锅放油，煎熟
虾酱鸡中翅
简单到不行，好吃到极致。
鸡中翅加虾酱膏，芝麻油，花雕酒拌均腌隔夜，腌好的鸡中翅裹生粉，油锅烧热，炸熟上色捞出控油，装盘，大功告成。
用料：
鸡中翅
虾酱，麻油，花雕酒
做法：
我用的虾酱是李锦记的
炸到金黄
蓝莓爆浆蛋挞
收拾冰箱的时候，发现之前买的蛋挞皮还有几个，刚好加家里有打开的淡奶油，想着周末孩子在家，烤个蛋挞给孩子，两个孩子每次做吃的都是两手准备，蛋挞也分了原味和水果口味，我和二宝喜欢这种加了水果的，酸甜味，就是凉透了，也好吃呢，水果可以随意搭配，还可以放蜜豆也好吃哦
用料：
1个鸡蛋
适量蓝莓
100克牛奶
15克细砂糖
60克淡奶油
15克炼乳
做法：
蛋挞皮提前解冻，材料称重好，烤箱上下火190度预热
鸡蛋打散，加入细砂糖，用蛋抽搅打至细砂糖融化
不用打发，这个状态就可以了
称重牛奶，淡奶油，炼乳，继续搅打均匀
一定要搅打均匀哦
然后过筛一遍，想要口感细腻，这一步不能省略
然后用勺子平均分到蛋挞皮里
然后放入蓝莓，蓝莓根据自己喜欢，我放了三颗在里面，因为大宝不吃蓝莓，所以留了几个不加蓝莓的
送入烤箱，中层，180度上下火烘烤30分钟
每家烤箱不同。烘烤时间和温度具体根据自家烤箱温度决定，出炉晾到手温就可以食用啦！
好吃的蛋挞出炉啦！
滑而不腻，酸酸甜甜
韩式炖排骨 by 热爱英语教学的憧憬盼
这道菜是从韩国综艺节目《白老师家常菜》中学到的，第一次做，除了老抽多了，其他都不错。
用料：
一斤排骨
一小根白萝卜
一根红萝卜
半个洋葱
五朵新鲜香菇
一根杏鲍菇
四条青椒
一次性杯子1/3杯大葱葱白段
一次性杯子1/3杯葱末
一次性杯子1/3杯蒜末
一次性杯子1/3杯姜末
一次性杯子1/2杯生抽
一次性杯子1/3杯老抽
一次性杯子1/3杯香油
一次性杯子1/3杯白砂糖
一次性杯子1/2杯料酒
做法：
第一步，提早三小时左右将排骨用清水泡着，将骨头屑和血水泡出，就不用再特意烧水过血末。
然后制作万能排骨酱>_<
上述等量的料酒，生抽，老抽，白砂糖，香油，葱末，蒜末，蒜末一起倒入大碗中搅拌。
第三步 ^_^

将白萝卜 红萝卜切块；为了避免炖排骨时萝卜直线边爱挨到一起，可以切成圆块状。

洋葱，切大块些

新鲜香菇，在表面剔出十字形状，卖相更好哦

杏鲍菇切片

青椒切块


第四步
将万能酱汁和泡好的排骨一起放入炖锅
加500ml清水淹没排骨
大火烧开后转中火开炖
第五步
排骨炖了半小时左右加入白萝卜
第六步
白萝卜炖15分钟后加入红萝卜，香菇，杏鲍菇
第七步
待红萝卜可以用筷子戳穿时，放入洋葱，葱段，青椒

五分钟后摆盘，起锅。
@@切记要在葱段煮软前起锅！
铛铛铛！！

成品

请忽略因为老抽多了而成色过重
青椒炒鸡蛋
用料：
5个鸡蛋
6只青椒
1勺或适量盐
2勺鸡精
做法：
先炒好鸡蛋，放一旁。
放入适量油，葱末，干辣椒，炝锅。
放入切好的辣椒翻炒片刻。
放入鸡蛋，大火翻炒入味。
潮汕油粿
以前是有亲戚朋友家里添男丁，来年春节便以此分享喜悦，只有春节才吃得到
现在时代不同了，想吃就自己张罗一下，怀旧…
用料：
克糯米粉   500
个红薯       2
克香芋泥200
克韭菜     50
做法：
蒸番薯的空挡煮几块糯米粿
蒸熟的番薯与糯米粿混合，加入糯米粉，加入煮糯米粿的水或者开水，先用锅铲混合，不然会烫手
可以开始包了，芋泥的先包
三角需封紧
做好没炸需盖一下蒸布，不然粿皮会干裂
后包韭菜，可以换个花纹
炸的时候控制火候，中火为主
两面炸至金黄即可
芋泥加白糖
韭菜记得加点盐和油
三分钟真香猪油炒白菜/黄心菜
这个菜在市场或超市叫黄心菜，百度了一下学名叫卷窝菜，其实和白菜同科同属，味道差不多。菜杆洁白，叶子由嫩黄到碧绿，炒出来非常好看。用猪油炒，简单还特别香。
用料：
2棵黄心菜
1勺猪油
适量盐
做法：
两棵黄心菜，掰开叶子洗干净。
菜杆和叶子尽量分开，因为下锅熟得快慢不一样。
锅烧热，放入一勺猪油融化。
放入菜杆炒半分钟。
放入菜叶炒匀，放少许盐。
炒至黄心菜出水，但仍保持漂亮的黄绿色。
出锅装盘。
简单的美味。
普宁豆酱烧鱼
清蒸鱼吃多了，就会想吃酱汁鲜香浓郁的烧鱼。

鱼皮煎的焦脆，煮过后软软的吸满了浓郁的汤汁，加上多种香味浓厚的配菜一起烹饪超级鲜美；普宁的豆瓣酱更是点睛之笔，让这道鲜上加鲜。

 我和男朋友他都嗜辣；这一道潮汕豆酱煮鱼也随着我们的口味改良过了，会偏辣。但依旧很鲜。这个做法可以用于做各种淡水鱼、海鱼。（可以把小米椒和线椒换为不辣的青红椒，这样也有椒类的香味）

ps：（配菜可以不用那么多，只是我买了用不完浪费）
用料：
1条罗非鱼
3个线椒
3个小米椒
2根香芹
2根蒜苗
1根小葱
1块老姜
4瓣蒜头
3勺普宁豆酱
2勺酱油
1勺盐
做法：
让热心摊主杀好一天新鲜的罗非鱼。
把罗非鱼清洗干净用盐涂抹表面和腹腔。（清洗：1⃣️刮去腹腔黑膜，2⃣️冲洗干净血液，3⃣️剪去多余的鱼鳍鱼尾）
锅里放油，放入罗非鱼中火煎（煎好一面煎另外一面，切忌乱翻动）
煎鱼的同时准备配菜：香芹、蒜苗、小葱切段，线椒斜刀切片，蒜瓣去衣切粒，姜切丝，小米椒切圈。
罗非鱼鱼煎到金黄盛出待用。（鱼太大，翻不动，皮就破了；可以买小一些的鱼或者切成俩段）
锅内放一点点油，放入姜丝、蒜粒、小米椒、葱头下锅炒香。
炒香后加入一碗水，放入豆瓣酱、酱油。
锅内煮开后放入煎好的鱼，盖盖子焖5分钟（可翻面更入味，跟我一样翻不动就乖乖用勺子把汁水淋到上面吧！）
鱼焖熟后加入线椒、蒜末煮半分钟。（我妈和我说的“生葱熟蒜”；所以蒜要早点下，香一些。
再加入葱段、香芹烫熟出锅。
潮汕味的红烧鱼就做好了。
黑米戚风蛋糕
都说冬天宜多吃黑色的食物，黑色食物含有人体必需的钙、铁、锌、硒等等，相对于其它颜色的食物，黑色食物中的蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸的含量会更高，有延缓衰老、抗癌、防止胆固醇沉积的功效。
黑米蛋糕粉里面含有黑米和黑芝麻，属于粗粮面粉，做出来的蛋糕黑黑的，那是食物的天然色素，吃起来有芝麻的香味，细细咀嚼，还能吃到有黑米的颗粒，但是并不明显，所以不用担心粗粮面粉做出来的蛋糕不够细腻。
用料：
55克黑米蛋糕粉
3个鸡蛋
25克牛奶
20克玉米油
30克细砂糖
做法：
将黑米蛋糕粉先过筛一下，过筛后你会发现，筛网里面会有一点点还没完全磨成粉末的黑米和黑芝麻的颗粒。这些颗粒可别倒了，那可是营养，直接撒入过筛后的面粉里
玉米油和牛奶倒入打蛋盆里
用蛋抽将它们搅拌1分钟，乳化好，没有出现水油分离
将面粉倒入
划几下，拌至不见干粉即可，倒入蛋黄
搅拌均匀，提起打蛋器，蛋黄糊能流淌下来的状态
鸡蛋清分3次加入糖，用电动打蛋器打至干性发泡
取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌好
拌好的蛋糕糊细腻有光泽
将蛋糕糊倒入活底的阳极6寸圆形模具里，在桌面上震出气泡
放入已经提前预热到160度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右。烘烤结束，将蛋糕取出，离桌面20CM高度摔一下，然后倒扣，待蛋糕放凉后再脱模
香气扑鼻杏仁酱及健康零食
最近减脂进行得还不错，饿的时候可以吃蔬菜，教练说消化食物也能消耗热量，当然摄入的热量不能超过消耗的热量太多🤣
用料：
450克杏仁
1根西芹
可选、少量奇亚籽、小红莓干
做法：
450克（16盎司）杏仁，平铺在烤盘上，烤箱设置180摄氏度（350华氏度）烤10分钟。取出摊凉。
烤好的杏仁放入料理机/破壁机，最高速打1.5分钟左右，我使用小美30秒/速度10打三次，最后30秒/速度4打一次即可。
香气浓郁的自制杏仁酱，健康！
杏仁酱小零食：
1. 取适量杏仁酱抹在西芹上，撒少许奇亚籽、小红莓干即可，吃起来有西芹的清新爽脆，又有杏仁酱果仁的扑鼻香气，混以小红莓些许酸甜，棒极了。

2. 取适量杏仁酱抹在苹果片上即可。
巧克力洋梨蛋糕（厨studio视频直播课—Chris）
厨studio视频直播课——巧克力洋梨巴伐利亚蛋糕交作业,交流处。
谢谢大家。

讲师——Chris


【授课时间】
8月19日上午9：30开讲，下厨房app视频直播（无地域限制）。
【授课内容】
巧克力镜面淋面
酒煮洋梨的制作
英式蛋奶酱的制作
巧克力巴伐利亚奶油的制作
洋梨巴伐利亚奶油的制作
金漆的制作
蛋糕完成及装饰
课后问答交流

【报名方式】
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000188
下厨房app首页厨studio版块也可查看
用料：
巴伐利亚奶油
做法：
该蛋糕可以制作成精致的法式小甜点，也可制作成8寸等大蛋糕。
提高颜值的金漆也会有教授
淋面黝黑光亮如同镜子一般。
蛋糕片也是很重要哦
覆盆子果酱
糖度越高，保质期越长。
减糖当然果酱浓稠度会变稀。
看个人喜好了
用料：
500g冷冻覆盆子
按个人喜好，我加了300g白砂糖
一个份柠檬汁
做法：
将冷冻覆盆子和白砂糖混合一晚，放冷藏，是为了防止覆盆子出水。然后到锅里中火煮。
保存的盒子准备好，用开水消毒。
用滤网去浮沫
煮至果酱变粘稠，分量变为一半时，关火，加入一个柠檬分的柠檬汁，搅匀。也可以用买的瓶装柠檬汁代替
倒入滤干水的保鲜盒里，盖上保鲜膜，冷藏
简易恺撒沙拉
我是食肉动物，但是恺撒沙拉总会让我满足的吃完蔬菜。一开始是去餐厅吃，慢慢的到自己做才发现到餐厅吃多么不值得，因为味道是差不多的。这个沙拉里面有肉，有淀粉，有乳制品，全都是我最喜欢的东西，所以每次就连蔬菜也吃干净了。非常简单快捷，适合不想用锅煮东西的时候。里面的cheddar cheese可以换成blue cheese, 曾经吃过这个版本，但是就个人口味来说blue cheese有点怪。面包干可以自己做，把剩面包片涂橄榄油，切块然后放进预热到150度的烤箱中层烤15分钟，一次可以做很多备用。鸡胸肉可以用水煮的，但是我觉得烤出来的鸡胸肉口感更好。因为这个是简易版，所以直接用的千岛酱,如果想要更健康可以用少许蛋黄酱＋初榨橄榄油＋柠檬汁，口感也是很不错的。
用料：
面包干
熟鸡胸肉
生菜
小番茄
切达干酪（cheddar cheese）
千岛沙拉酱
做法：
准备好材料
生菜和熟鸡胸肉拌在容器里，浇上千岛酱或者蛋黄酱＋初榨橄榄油＋柠檬汁
放面包干，这个可以放在第二步，但是我不喜欢加了酱汁的面包干，口感没有那么脆。
把乳酪用工具弄成片，或者条都可以，我喜欢片状的，所以用的工具削片的那一面。把弄好的乳酪撒在沙拉上面
小番茄就随意了，我是吃完沙拉用来当饭后甜食吃的
日式菌汤乌冬面
用料：
两个鲜香菇
适量小蘑菇
三小块豆腐
一颗小青菜
适量黑胡椒
适量盐
三大勺生抽
做法：
热锅-倒少许玉米油-切一点点葱下锅炒香
放入小蘑菇们翻炒一下-加水-加生抽-加豆腐-如果不着急吃就多煮一会儿，汤会更鲜。
然后放乌冬面-加盐-磨一点黑胡椒。煮三分钟就好啦
香蕉🍌派
用料：
适量饺子皮
2根香蕉
适量食用油
做法：
香蕉剥皮
切片然后再切条
饺子皮擀成椭圆形
把切好的香蕉条铺在饺子皮上，铺一半
对折上去用水果叉压边缘
压成这样
锅里倒油，油热以后把做好的香蕉派放进去
煎至两面金黄即可
怎么样？还不错吧
冬阴功
同事买了冬阴功的料包分我，本来不想要，吃了两次就真香了
用料：
7-8克香茅
1片南姜
3、4个小米辣
3个番茄
数只虾
适量椰浆
一把金针菇
半个青柠
做法：
把处理好的虾放锅里煎至两面金黄后盛起，可以多到倒一点油
不要洗锅，就着刚才煎虾的油水锅里大概加一升水烧开。（水的用量参考料包，水多味道就淡点。）
水开后加入准备好的香料，还有干辣椒
加入冬阴功料包
香料煮5分钟后放入虾
陆续放入配菜，金针菇放进去真的很好吃😋等蔬菜都煮的差不多了就可以关火了
用开水冲调椰浆，大概1:3比例
出锅后挤上柠檬汁
凉拌皮蛋变蛋
周末去妹妹家带来的皮蛋变蛋，今天用来做个小凉菜。
用料：
2个皮蛋
2个变蛋
1根小葱
1根香菜
适量生抽香醋盐香油
做法：
准备皮蛋变蛋，皮蛋是鸭蛋做的，变蛋是鸡蛋做的，超市都有的卖。
剥皮洗净切成六瓣，小葱香菜切沫
加生抽香醋香油少量盐拌匀即可
香麻干锅鸭🦆
每次做这道菜就让我想🤤哈哈😄因为确实很香啊、准备食材虽然有点多但是每当你吃到嘴里的时候你也觉得值了、不信你就试试看😄
用料：
半只鸭
一根黄瓜🥒
一根大葱
一个洋葱
50克笋片
50克黄豆芽
30克熟腰果
5克干辣椒
5克花椒
20克干淀粉
适量香菜
适量鸡精
适量盐
120毫升油
10克大蒜
25克十三香粉
做法：
将半只鸭切块用15克十三香粉、干淀粉、20毫升油腌30分钟
洋葱切块、黄瓜切条、大葱、笋片准备好

黄豆芽、干辣椒、大蒜、腰果准备好
因为我的腰果是生的、我用油把它酥了一下、如果你有现成的熟腰果、这一步就可以免去
锅里放入油把腌制好的鸭块放入、炸到酥脆起锅待用
锅里剩余的油把花椒、大蒜、干辣椒爆香
然后加入黄豆芽、笋片、洋葱、黄瓜、大葱、鸭子翻炒、再加入10克十三香一起翻炒到熟
最后加鸡精和盐、再撒入适量香菜出锅装盆
虾仁馄饨
用料：
少许猪肉馅
少许香油（肉馅用）
少许葱末（肉馅用）
少许姜末（肉馅用）
少许盐（肉馅用）
少许不放也行香菇（肉馅用）
少许十三香（肉馅用）
少许鸡精（肉馅用）
少许水（肉馅用）
少许糖（肉馅用）
少许馄饨皮
少许紫菜（馄饨汤）
少许高汤 （大骨头汤或鸡汤）（馄饨汤）
少许虾皮（馄饨汤）
少许榨菜（馄饨汤）
少许虾仁
少许料酒（虾仁用）
少许胡椒（虾仁用）
少许盐    （虾仁用）
做法：
先分次加少量的水（或者高汤）把肉馅搅打上劲（加水会让肉馅更嫩）把所有的配料放到肉馅里，搅打均匀，
虾仁开背去虾线，再分成需要的大小用盐，料酒，胡椒腌制好
馄饨皮的一个角上放点肉馅再放点虾肉
给宝宝包的小金鱼馄饨
卷上两圈
左右叠起来，皮上可以抹点水更容易粘合
馄饨有很多种包法
紫菜，榨菜，香菜（或小葱）虾皮，高汤或煮馄饨的汤来调馄饨汤
每个里面都能吃到虾仁
小金鱼馄饨
自制草莓酱
用料：
1000克草莓
适量柠檬汁
200克白砂糖
做法：
盐水浸泡5分钟，清水冲洗。
将草莓的根蒂去除干净，控干水份。
倒入料理机打碎。
打碎成果泥，（也可以切小块儿）。
在草莓泥中加入柠檬汁，白砂糖，搅拌均匀，静置半小时（天气热可以放进冰箱）。
直接将腌制好的草莓🍓连同汁水放入不粘锅，大火烧开，小火开始慢慢熬煮，注意要不停翻炒，过程中表面有不少的白沫，需要用勺子捞出撇干净。
熬到水分基本都收干，变得粘稠，就差不多成功了。
放凉装入干净的玻璃瓶中。
红枣核桃奶～1分钟快手早餐饮品
我自打有记忆以来就不喜欢喝牛奶，就是那种一口不碰的情况！我倒不是那种乳糖不耐受的体质，就是个人不喜欢那种味道，心里排斥！年龄渐长，由于个人原因，想开始尝试喝点牛奶，补充一些营养，所以尝试了一些作法，既能遮住牛奶的膻味儿也能让营养更丰富！个人觉着此款饮品真的比外面卖的大枣牛奶或核桃牛奶好喝的多，不信你试试哟！
用料：
3颗红枣
3到5颗核桃
454克牛奶
做法：
把材料准备好！大枣撕碎去核，核桃掰碎，所以材料倒入料理机中！
按清洗健！对就是清洗健！50秒！
1分钟之后开始享用香甜的美味饮品
搭配上自制的吐司，美味的早餐准备好啦！
豉汁香菇排骨
用料：
300克排骨
3瓣蒜
1片姜
3根小葱
5朵香菇
1勺豆豉
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
适量花生油
适量白胡椒
适量白糖
适量老抽
做法：
排骨尽量切小块，清水洗净拧干水份。香菇切小块，小葱葱白部分和豆豉切小段，姜蒜切碎。
锅中放食用油，我用的猪油，小火炒香姜蒜豆豉和小葱白后盛出。
排骨切小块，炒香的料头拌匀，再加入适量的蒸鱼豉油、蚝油、白胡椒粉拌匀，再加入一点白糖提鲜、老抽上色，再加入一点点花生油，最后香菇拌匀腌制15分钟。
水开后上锅中大火蒸15分钟，在14分钟左右开盖放一点红椒，再闷1分钟放小葱出锅即可。
蒜香葱香豆豉香，还有红椒的一丝丝辣味综合得恰到好处。
番茄龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，在京东到家上买来冷冻无刺龙利鱼。
        不知几时开始，大街小巷都流行番茄鱼，酸香可口很下饭哦！我今天来做个番茄龙利鱼，做法很简单，营养丰富！老少皆宜
用料：
一条龙利鱼
一个西红柿
适量料酒
适量蒜头
适量生姜
适量小葱
适量辣椒
做法：
京东到家买的是冷冻龙利鱼
解冻后切成小段，用料酒，姜丝，胡椒腌制半小时，龙利鱼肉质很嫩不能切太薄，
番茄去皮切小块
小葱，生姜，蒜头切末备用
锅里水烧开倒入腌制好的龙利鱼汆水，
锅里少许油烧热放入生姜，蒜末炒香
倒入番茄
可以加一两勺番茄酱翻炒出汁，我家孩子不喜欢吃番茄酱我没有给
倒入龙利鱼大火煮开
玉米淀粉，黑胡椒加水调匀倒入锅内勾芡
起锅倒入水晶碗洒上葱花，OK做好了！
越南式清炖牛肉
这个清炖牛肉是和一位越南姑娘学的，简单易学。没有使用通常炖肉的香料，我只是在最后又发挥了一下，放了些小香菇和鲜圆蘑，味道非常鲜美。
用料：
1公斤牛腱
半个洋葱
1小块姜
适量冰糖
适量料酒
做法：
牛腱子（广东人称为牛𦟌）洗净切小块，洋葱切碎。
油适量，加洋葱碎炒香。
然后将牛肉块儿炒至变色。这时候会炒出血水。
把肉捞到另外一个锅里，顺便把血水漏掉。加开水、姜片、冰糖、料酒，依口味加盐，炖熟。
加小半块这个牌子的鸡精就完成了。简单易学。
我在最后又加了些小香菇及鲜蘑，味道更鲜美。
鲜芋仙的酥糯芋头
用料：
400g芋头
80克炼乳
没称白糖
做法：
荔浦芋头切成块状备用，糖我用的是太古绵白糖
水开后倒些糖，我倒了大概30g。然后芋头下锅，煮大约4分钟，多翻动一下芋头。倒入80g的炼乳，要想吃到好吃的芋头块，高热量是免不了哒～再加入30g糖
80g炼乳是个最少量，亲们可以再多加
继续煮，翻动芋头再煮大约5分钟的样子，可以观察一下芋头的状态如图
筷子能够插进去，已经酥软了哦。这时候！开小火，继续煮5分钟。

最后一步是 上锅蒸，水开后蒸5分钟的样子，拿出来就是软糯香甜的芋头块呀！
自己做的芋圆，配上自己煮的芋头，仙草做起来很简单，现成的红蜜豆～开吃！
黄桃罐头
黄桃营养丰富，男女老少都喜欢吃的

第1步养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
第2步生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
第3步祛斑、抗衰老
黄桃中含有丰富的维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂，它们能够有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。
第4步通便、防便秘
黄桃果肉中大量的果胶是人体所需要的各种纤维素，每天吃1、2个黄桃有通便、防便秘的作用。
第5步降血糖、血脂、提高免疫力
黄桃的营养价值很高，富含维生素C、各种纤维素、胡萝卜素、微量元素，经常吃有降血脂、血糖，提高人体免疫力的功效。
第6步调经
缓解痛经，或是经期腰痛。
第7步平喘
降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
第8步其他功效
具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
用料：
个黄桃8
克水
适量冰糖
做法：
将整个黄桃表面的毛洗干净后去皮，去核，切成大块
加入适量的水和冰糖
大火煮开后，小火再慢炖20分钟
煮好的黄桃水还比较好喝。可以根据个人喜欢加水的多少。
煮到看出均匀黄了即可关火
ok啦
放在冰箱后口感更佳！
你也来试一下吧
糯米糕年糕红豆糕年糕桂花糖浆-完美配比-如何煎成小胖子+烤箱版
网上有水和粉一比一也有一比二的，差别比较大 我摸索了几次又在配方中加入油，更容易煎成小胖子
糯米糕吃多容易消化不良我这个大概可以做4-5个，可以冷藏冷冻然后再烤箱加热跟刚出锅的一样！
用料：
80克糯米粉
60克水
2小勺10克油
一小勺5克糖
糖桂花:
一小勺桂花
2小勺糖(冰糖或红糖椰子糖)
2大勺水
做法：
所有材料混合，如果有时间静置1-3小时，分成4-5份包上馅料.
锅中热油，正方面都要煎一下煎至微黄，鼓起来.
撒上糖浆我第一次弄稀了
醋溜白菜
冬天啦，白菜是家家必备，简单有好吃！
用料：
8片白菜
3勺味极鲜
4勺醋
2勺白糖
4瓣蒜
2片姜
2个辣椒
做法：
白菜斜切块，菜帮和菜叶分开放
调汁：白糖，醋，味极鲜倒入碗中
姜，蒜，辣椒切碎，分两部分，小部分倒入碗中，大部分留着爆锅。
起锅烧油，油热，姜，蒜，辣椒放入爆锅
先将白菜帮下锅，炒2分钟左右，添一炒勺水，继续炒1分钟左右，下入白菜叶翻炒。
将调好的汁倒入锅中，与白菜充分融合。
白菜软了入味了，即可出锅
焦糖奶油酱
为布朗尼做准备的酱-------要说果酱，做的最多的是水果味的。现在季节大量的草莓上市，又可以做草莓果酱咯。做这款果酱就是为了前面发的布朗尼而准备的。可这果酱不单单是做蛋糕用，还可以泡咖啡，或是奶茶类的加一点都能增加风味。
焦糖奶油果酱材料特简单，做法也算是简单，难的就是火候的掌握。为了偷懒，俺一次性做了两奶瓶，需要的时候随时可以拿出来用哈。下面的材料的量就这样两个奶瓶的量，想多或是少，自己增减量哦。
用料：
130g淡奶油
130g细砂糖
30g清水
做法：
准备材料，把细砂糖和清水倒入一个锅内，开中小火熬制
火候一直保持中小火，熬至糖浆颜色变成琥珀色的即可离火
取另一个锅把淡奶油加热略烧开，倒入糖浆中迅速拌匀即可
蛋黄小溶豆(无蛋白)
用料：
2只鸡蛋
一颗柠檬
12g婴儿奶粉
做法：
准备好材料
将蛋黄蛋白分开，留下蛋黄
加两三滴柠檬汁，打发蛋黄，打发划8字能短暂停留
加入奶粉，J字形翻拌，翻拌不能打圈圈，会消泡，稍微拌几下就好了
挤的时候预热烤箱105度，挤得拇指大小
挤好入烤箱，105度15分钟，温度时间根据自家烤箱脾气，不知道什么时候熟，可以在烤十分钟左右的时候看看，熟了手轻轻一碰就会离开油纸
拿出来晾一下立刻装入密封盒，外面放久了会回潮
入口即化，特别适合六个月以上的宝宝
宝宝土豆芝士包
好吃不上火的宝宝零食
用料：
1个土豆
适量芝士
适量黄油
适量黑芝麻
适量蛋液
做法：
土豆上锅蒸熟
加黄油压泥
土豆泥加适量芝士团成球
放入烤盘刷上蛋液
撒上黑芝麻，烤箱提前预热，160度烤20分钟
做好啦
肉末香菇木耳拌饭酱
做一次可以保留短时间的简单存货，用来拌饭拌面都很棒，看着料很多，但做法很简单，都是一个个加进去，慢慢煸炒就可以了，赶快一起试试吧。
用料：
食材：
适量肉末
一头蒜头
一个小洋葱
适量干香菇
适量木耳
两勺豆豉
三个新鲜辣椒
适量干辣椒
配料：
适量玉米油
适量生抽
适量蚝油
适量黄豆酱
三勺甜辣酱
适量胡椒粉
适量生抽
做法：
猪肉剁成末，香菇也剁成末，木耳切成丝，蒜头小洋葱和新鲜辣椒剁成末，干辣椒洗净备好。
超市里随便买的，提前备好需要用的调料。
热油先下肉末炒散，加入蒜头洋葱末和干辣椒，闻到有蒜香后下入香菇末煸炒（这时候就会闻到很香啦）
加入豆豉继续煸炒出味。
依次加入黄豆酱，甜辣酱，蚝油小火慢炒熬出酱香。
加入木耳继续煸炒。
木耳差不多熟的时候再根据个人喜好加入胡椒粉，生抽调味。食材里的水分也煸炒干了很多，整体融合了就做好了。
凉菜汁
用料：
60高汤
2盐
1.5味精
2鸡精
5辣鲜露
16香醋
8生抽
5东古一品鲜
14美极鲜
13蒸鱼豉油
10小米辣末
13蒜蓉
2香油
13葱油
12藤椒油
做法：
调匀即可，原方用来拌焯水青笋毛肚黄喉
裱花记录
最近突然对裱花很感兴趣，穷人只能自学，记录自己的裱花练习～
用料：
100克豆沙
5-10克软化黄油
豆沙比黄油基本10:1 根据软硬度调节
可适量加入柠檬汁\淡奶油\牛奶
做法：
Day1
Day1
Day1
Day1
Day1
DAY 1.    104花嘴，玫瑰花&五瓣花。问题很多：花瓣有锯齿（应该加液体如牛奶鲜奶油or软化黄油调整豆沙霜软硬度）；五瓣花最后一瓣总会碰坏第一瓣（可能需要裱花嘴收的时候多注意抬起角度）；五瓣花没有从中心点出发（要注意每瓣都从中心点出）；玫瑰花瓣太密了且很容易越裱越高（对练习！）。继续努力💪
飞饼版培根鸡蛋汉堡
用料：
2张飞饼
2个鸡蛋
2条培根
适量生菜叶
芝麻
蛋液
黑胡椒粉
沙拉酱
做法：
用刀从飞饼中剖成两片，表面刷上蛋液，散上白芝麻
放预热好的烤箱，180度上下火，中层，烤10分钟
乘着烤飞饼的时候，把鸡蛋煎一下，上面可适量撒些盐。我用的是心形煎蛋器
培根切断，用平底锅煎一下。生菜洗干净备用
飞饼烤好
拿出一块，上面放生菜，可以在生菜上抹上沙拉酱
再放一片培根，撒上些黑胡椒
放上煎好的鸡蛋，再放上培根片，放生菜
最后再盖上另外半块飞饼即可
椒盐发面饼
发面饼好吃易消化，加上自己做的椒盐，做出来更是美味，会忍不住多吃
用料：
克面粉500
70克油
适量椒盐
5克酵母
适量温水
做法：
1.首先将酵母粉融化在温水里，慢慢加入到面粉里，用筷子来回搅动，形成面絮子，直到没有干面粉。和面的水可以是温水，可以发酵的更快
2.活好面之后就开始制作椒盐，一小把花椒放入已经烧热的平底锅小火焙熟
3.花椒晾透放入蒜臼子中研碎，倒入小碗中加适量盐混合，椒盐就做好了
4.取小半碗面粉制作油酥，干净的锅里热适量的油（要比面粉略多点，保证油酥的流动性），等油热关火，把油倒入面粉中并用筷子搅拌
等待发酵，大约一小时左右
面发酵好，取出一半，不需要再揉面了，用手摊平，可以用擀面杖赶薄点，抹上做好的油酥，撒上椒盐，卷起面皮，整成饼的形状（照片漏拍了）
平底锅放入一点油锅热换小火，把饼放入锅中，一直用小火煎，两三分钟翻另一面，锅底再加适量油，再翻两次两面焦黄就可以了
很简单吧，同样的方法，我还做了五香葱油饼成品见下图
这是葱油饼，这个油酥里加了盐，五香粉，一点花椒粉，面粉，撒了葱花
🔥一人食|尖椒炒肉丝
懒得出去买菜，掏空冰箱所有的食材，做了这道菜。三分钟搞定！
用料：
1个尖椒
3个干辣椒
适量里脊肉
1瓣蒜
2片姜
2勺生抽
1勺酱油
适量盐
做法：
切好所有的食材备用
油热放入葱姜干辣椒爆香，然后放入里脊气翻炒至发白
然后放入青椒，放入生抽，酱油，盐，炒至辣椒断生即可出锅
美味的尖椒肉丝就做好了，装进便当盒走你
菱角炒杂蔬
这道菜，简单，营养，多样化，而且很健康！
用料：
西芹
木耳
胡萝卜
菱角
食用油
盐
蔬菜味精
生抽
香油
做法：
把所以主菜切配好，
锅中倒入食用油，下蔬菜爆炒，然后放入所以调料翻炒，
出锅前勾点欠就行了！
油炸鸡翅根，KFC版
买菜的时候，卖冷冻食品的阿姨告诉我的，还说是奥尔良鸡翅哈哈哈哈
用料：
看需求鸡翅根
适量料酒
适量生抽
适量盐
1个鸡蛋
适量面粉
适量蒜
做法：
料酒、蒜、蚝油、酱油、盐腌制，还放了五香粉。用牙签戳小孔入味。时间长一点更入味。
鸡蛋液搅拌均匀，面粉备好。
先裹一层鸡蛋，再裹一层面粉；然后再裹一层鸡蛋，再裹一层面粉。这样很香脆。
油用筷子试，冒小气泡的时候把鸡翅根放进去，小火炸一会，5-8分钟吧。(可以捞出再用大火炸30s，更脆)
出锅，外焦里嫩。(炸太久肉会老，炸时间短了会有点红，时间要根据油量啥的把握。)
芝麻鸡蛋小脆饼
时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
50g低筋面粉
2个鸡蛋
30g玉米油
40g糖
15g熟黑芝麻
做法：
取一只碗，磕入两个鸡蛋，打散，放入糖、玉米油，用蛋抽搅打均匀至顺滑。
筛入低粉，倒入黑芝麻，搅拌均匀。
把裱花袋扣在一个杯子上，倒入面糊，拧紧口后用剪刀剪一个小口，一点点挤在饼干模具盘上，不要挤的过多，面糊会自己流动整成圆形。
入烤箱，160°C，15min。
抹茶毛巾卷
网红抹茶毛巾卷
用料：
适量低筋面粉
1～2个鸡蛋
1瓶牛奶
适量抹茶
适量细砂糖
适量淡奶油
适量密红豆
适量植物油
做法：
打俩鸡蛋（我的是绿皮鸡蛋，小朋友吃了好）
打散，加入细砂糖搅拌均匀
倒入牛奶（一定要纯牛奶）
搅拌均匀（我不小心弄出泡了）
筛入底筋面粉和抹茶粉（抹茶粉一定要比底筋面粉少）
搅拌均匀
开小火，让面糊在平底锅中均匀铺满（可以弄薄点）
晾凉备用
淡奶油分3次加入细砂糖，用自动打蛋器打发
加入密红豆，搅拌均匀
涂抹在晾凉的面皮上
卷起来
像这样
保鲜膜封好，两旁像卷糖果纸一样封紧
冷藏一小时或以上后拿出，筛上抹茶粉
大功告成！
〈黄花鱼丸汤〉，好吃又好喝。欣小厨 😉
用料：
1斤黄花鱼
适量盐
1个鸡蛋
0.5勺淀粉
2根香菜
2根小葱
大半锅水
适量盐
2滴香油
适量醋
适量白胡椒粉
做法：
黄花鱼洗干净，剁成馅，放入鸡蛋，盐，淀粉。
葱，香菜，切碎。备用。
倒入大半锅水，煮沸。
用小勺下入黄花鱼馅。
放入盐，香油。撇去浮沫。丸子熟了就好了。
准备醋，和白胡椒粉。
根据自己口味加入，醋，和白胡椒粉，香菜，葱末。就可以享用了。
减脂餐/扁豆炒瘦肉
家常菜~ 很少买扁豆 不过本着饮食多样化原则 啥菜都得吃点
用料：
1块（约120克）瘦肉
4根（约100克）扁豆
1段（约15克）红椒
2瓣（约10克）蒜
少许橄榄油或植物油
1克盐
1小半勺醋
做法：
准备食材
瘦肉用料酒腌上 扁豆斜切丝 
锅中放油 刷开 
先放扁豆 炒约一分钟
加水煮一下 约3分钟 
水干后 放入红椒蒜片和肉 各炒各的 炒到蒜香出来 并且肉色由红变白 再混一起炒
放盐
放小半勺醋
颠颠勺 混匀出锅
100克扁豆不够午餐的蔬菜量  再搭点其他蔬菜 配上杂粮饭 就是一顿减脂午餐了↑↑
另：紫甘蓝可加油醋汁凉拌生吃 但是我吃不下 冰箱又有存货得消了去哇 就放锅里炒了一分钟 感觉好吃多了
空气炸锅香辣鸡翅
妈妈很喜欢吃烧烤店里的烤鸡翅，由于我检查出糖尿病，医生建议饮食控制，妈妈两个多月一直陪我吃素，今天是我的生日，感谢妈妈在我任性时的包容与谅解，不多说了烹饪开始喽……
用料：
10个鸡翅
一勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
一勺盐
切段葱
6片姜
6瓣蒜
根据个人口味放入香其酱
根据个人口味放入烧烤调料
做法：
1、将鸡翅放入温水浸泡，捞出沥干放入沸腾的水里水炒一下，淋干水分放入盆内。
2、将葱切段、蒜切瓣儿、姜去皮切片放入盆内。
3、放入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒
       由于本人有糖尿病所以没有放入糖；
       带上一次性手套进行搅拌均匀，待入味。

放入香其酱一勺，辣椒粉、孜然、熟芝麻若干
1、将空气炸锅预热分钟：5 、设置温度：200。
2、入锅后，时间设置：10分钟；温度：180


由于妈妈喜欢吃外焦里嫩的，时间设置10分钟；
牛杂粉丝汤
牛杂包我是在某猫超市买的 口感还不错
用料：
适量牛杂包
适量粉丝
适量水
适量料酒
适量胡椒粉
适量醋
适量葱末
适量盐
适量鸡精
做法：
粉丝泡软 洗净备用    牛杂包洗净

锅内放入适量的水 放少许料酒 放入牛杂包 稍煮一下去腥  用冷水冲干净

锅内放入适量水 煮开  放入牛杂包 煮熟 放入适量盐 鸡精  最后放入粉丝 

煮好的牛杂粉丝倒入碗内 撒上少许葱末 适量胡椒粉适量醋 即可食用

（自己做的比某娘水饺的还要鲜美）
生酮料理——大黄瓜镶鸡肉封
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用料：
1根黄瓜
1片鸡胸肉
一匙白胡椒
少量黑胡椒
几滴香油
一小勺盐
适量辣椒粉
做法：
- 抓醃鸡肉（白胡椒、黑胡椒、香油、盐、辣椒粉）
- 醃的同时黄瓜去皮
- 醃好的鸡肉概估分6～8份（视黄瓜要切几段决定）
- 汤锅加水开火预热（我只淹过食材3/2）
- 黄瓜切段后挖籽

我用汤匙后端挖，因为用小汤匙挖很容易用力过大⋯戳出去尽量保持食材能吃的部分，不要为了塞肉美观而多挖大洞
- 黄瓜丸煮熟后夹起摆盘（我剪梅子放上去、也可以放枸杞，顏色好看）
- 原本锅里的煮的，可放入家里其他食材，我这次放茭白笋，再稍调味就成为汤了
- 汤起锅后又加了点海带，更丰富美观好吃
完成
菠萝咕咾肉
最爱的菜之一
用料：
200克菠萝
300克里脊
1个番茄
1个鸡蛋
5勺淀粉
5勺白醋
100克糖
1勺料酒
2个彩椒
做法：
一定要里脊肉哦，切块，过温水洗掉血水
加入淀粉搅拌，突然发现家里没有鸡蛋了，否则粘稠性更加
下锅煎至金黄备用
一般餐厅会用番茄酱，添加剂较多，自己家里吃要求健康不嫌麻烦，所以我有纯番茄自己熬酱😋
番茄酱加入红糖和醋，就是本菜最重要的汤汁！
将肉下锅，加入汤汁，再依次加入菠萝和彩椒，翻炒20秒就可出锅啦！一定不要翻炒太久，不然菠萝会变软，而且会出水，影响口感。
出锅，上桌啦
豆沙桂花小圆子
小时候的回忆
用料：
适量豆沙
适量小圆子
小半袋藕粉
做法：
豆沙加水，煮开后，调入小半包藕粉糊
小圆子煮到漂浮在水面，用滤网捞出，放在边上装好温开水的碗里，
取一个小碗，先装豆沙糊，再放入小丸子。
撒上桂花，我用的是秋天做的干桂花，放在速冻里的，
我的干桂花，没有用糖桂花也可以，糖桂花没有，不用了可以。
减肥套餐1
超低卡路里早餐！ 分量很小，酸菜面+6颗草莓+一颗鱼豆腐+10克煮雞胸肉+水煮白萝卜 zongreliang总热量200大卡左右！ 是不是好神奇！
用料：
30g挂面
少许酸菜
适量鸡胸肉
适量白萝卜
一个鱼豆腐
做法：
先煮挂面和鱼豆腐.同时煎鸡胸肉，我是一起煎了好多块鸡胸肉，鸡胸肉是提前2天腌好的，就加了蒜盐蒜粉，一点点生抽，和黑胡椒粉，因为怕坏了，一起做了，谁知道味道惊喜！果然多腌会儿比较重要。注意，煎的时候基本不放油，所以请一定用不粘锅，不过可以放一点儿油，毕竟那么多块肉，平均每块儿基本没油。然后我看没怎么熟加了点水弄熟了，哈哈。味道特别好，浓浓的蒜香！
面煮好和鱼豆腐一起捞出来，我是过凉水怕面糊了，然后用小炒锅加酸菜，我没加油，酸菜里有点油我买的这种，少加酸菜，毕竟油多而且我面少，炝锅之后加少许水煮开，然后加入面条和鱼豆腐，(可怜的减肥之人)。与此同时，可以煮水煮白萝卜，煮好后出锅加少许酱油和红酒醋，味道就很好了！

好神奇！


切草莓，草莓对半切，这样！更有利于减肥，因为你会吃的更慢！ 不是一口一个！
最后装盘慢慢吃！ 享受营养美味的幸福生活吧！
养生花茶
养颜、排毒、美味又健康的养生花茶。
用料：
两个干玫瑰花
比拳头略小的一块冰糖
两升左右晾杯
贡菊：七朵 龙眼肉：两个干贡菊或龙眼肉
两片干柠檬片
一小把葡萄干
做法：
往晾杯里放入一块比拳头略小的冰糖。
往晾杯里放两片干柠檬片。
往晾杯里放入一小把洗净的葡萄干。
往晾杯里放入七到八朵干贡菊。
放入二颗干龙眼肉。
往晾杯里放入两个玫瑰花。
倒入热水1.5升。
南瓜饼
因为老妈想吃，所以就学了做，方法简单易学，手残的女孩子也可以做。
用料：
4/1南瓜
适量糯米粉
适量白糖
做法：
把南瓜切小块小片，放进蒸笼或者（装菜）碟中蒸熟备用。
把蒸熟的南瓜倒掉多余的水加白糖趁热捣碎，稀巴烂。喜欢吃甜一点的多放糖，不喜欢则相反。
待南瓜冷却后，放入糯米粉，不知道放多少的就一点点的加。
用手把南瓜饼揉搓成团，把盆中的糯米粉沾光。
揉搓成小球，大小自己掌控，（不要很大哦）。
把小球按压一下，哪个地方厚了，可以用手指往厚的地方按压。
放锅中放少一点油，把油往周围浇去，就可以把南瓜饼放进锅中了，不要开太大的火噢，如果国贸烟的话，可以把火关掉，让它慢慢的熟。反复煎直到熟为止。
出锅了，卖相还可以的啦！！！还挺好吃的。
咖喱鸡排意面
这个菜谱适合 想吃咖喱 又想吃鸡排 又想吃意面 的人(可能就我一个

窝要让泥萌知道 整个三餐都被意面给承包了
用料：
一个土豆
半个洋葱
一块咖喱块
一块鸡胸肉
一小把意面 
做法：
烧开水 加盐 煮意面
煮咖喱
煸炒洋葱 放入土豆 继续炒一会儿
加入清水没过食材 
大火煮开后转小火炖
土豆炖烂之后放入咖喱块
大火收汁 按个人喜好掌握汤汁的浓稠度 
烤鸡排 
给大家安利窝的上一个菜谱hh
超级好吃的荠菜豆腐羹
外面的世界虽然很冷，但是在厨房给自己做一份热腾腾的饭菜感觉就像是享受着暖阳的怀抱。获得快乐的方式不一定很昂贵，就像下厨，简单的食材也可以做出美味~
用料：
100克荠菜
半块嫩豆腐
3勺淀粉
适量盐
适量胡椒粉
适量生姜片
1块鸡胸肉
1勺料酒
做法：
首先准备好食材，把鸡胸肉切丝，加入胡椒粉、盐、料酒、生粉搅拌（水不用加太多，我不小心水放多了，哈哈）
接下来处理豆腐，把豆腐切块
先把鸡胸肉放到锅里炒一下，再加水煮
煮沸之后加入豆腐，小火煮五分钟
五分钟后倒入荠菜，大火煮，煮熟之后出锅！
红豆沙豆腐花
用料：
1/4+1/8小勺内脂
150克黄豆
250克红豆
1100克（不含泡黄豆的水）清水
1200克左右水
100克左右糖
做法：
先说红豆沙。红豆泡数个小时
加糖加水煮开后，小火半小时，再焖一晚上，第二天继续小火煮半小时差不子。也可以用高压锅省事些，我的量不多就没用高压锅，如果用高压锅，水的用量要减少，大概1000克左右就差不了。由于火候和方式的不同，具体用量可能会不同
煮到红豆软糯
用搅拌机搅拌烂，待用
做豆腐花。黄豆泡一晚上
用搅拌机磨出豆浆（搅拌中已过滤出豆渣），倒出豆浆的时候再过滤一次；（盛豆浆的碗和锅都必须无油）
在倒入小锅的时候，再过滤一次
煮熟豆浆
倒出时，过滤豆浆泡沫
等它冷却至80度左右，等待的同时，将内脂加15克的水化开
豆酱冷却至80度时，加入化开的内脂，边加边充分搅拌，盖上盖
15分钟后，豆腐花就好了
往碗里加入1/3的红豆沙
再加满豆花就成了
浓香奶酥菠萝包
可以做6个菠萝包，配方里面罗列出来的主要是菠萝皮的配料。面团里面可以加奶酥馅料，奶酥馅料教程参照我之前发的教程。http://www.xiachufang.com/recipe/104700207/ 
这个奶酥馅的配方刚好搭配150g甜面团的配方。http://www.xiachufang.com/recipe/104699756/
用料：
6个酥皮菠萝皮
40克黄油
35克白糖
16克全蛋液
75克低粉
15克奶粉
做法：
面包机里先放所有液体再放高粉，对角放糖和盐，中间放酵母，揉至光滑。
揉匀，达到初步扩展阶段，放黄油，继续和面，揉出手套膜
室温发酵至2倍大。轻戳不回缩。
糖粉和室温软化的黄油混合搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，筛入奶粉和低粉，揉成团，放冰箱冷藏。
发酵好的面团分成6个大小均匀的剂子。我喜欢包奶酥馅料，具体馅料配方参照我的奶酥馅教程，剂子整形，然后滚圆。
酥皮要分成30g左右的剂子，滚圆夹在两层保鲜膜中间，擀成皮，揭掉一层保鲜膜，包裹住甜面团，然后再揭掉另外一层保鲜膜。
划出花纹，室温醒发至2倍大，记住一定是先醒发再刷上全蛋液。入烤箱上下火170度，20min
出炉。酥皮真的是满口留香，馅料也扎实很满足。
清蒸鱼
中餐厅林大厨的清蒸鱼制作方法，第二次做了，很好吃～
此配方蒸鱼豉油是自制的，毕竟外面卖的实在太大了，真心吃不了，自己制作的味道一样，还方便～
家里有蒸鱼豉油的直接使用就可以了～
实在不行海鲜酱油也是OK的😁
用料：
1条鱼
2克盐
6片姜
1根葱
适量植物油
1勺生抽
半勺老抽
半勺耗油
2根香菜
做法：
鱼我用的鲈鱼，洗净改刀
鱼两面摸盐，放葱姜，浇油
放入蒸箱蒸10-15分钟，我家蒸锅太小，实在放不下
制作蒸鱼豉油，原方子是用瘦肉和青口制作高汤，我直接用的清水加牛肉粉烧开，放入香菜，葱丝，放入老抽，生抽，耗油
煮开关火，过滤出去香菜和葱丝
鱼蒸好出锅摆盘，直接用盘子的就倒掉蒸鱼出来的汤，先放一层葱丝，淋热油，在放香菜装饰
淋上自制的蒸鱼豉油，从两边淋上即可
苏式肉松月饼
在新世纪上课学的这款苏月，油皮配方调整了一下，为了肉松好包，多放了白豆沙和沙拉酱，成品做了28个35克的馅。按照老师的方子油皮16克，油酥12克，馅35克的话，下面的方子可以做28个！
用料：
240g油皮:中粉(普通面粉)
70g         猪油
40g         糖
100g         水
226g油酥:低粉
110g         猪油
320g馅料:辣肉松(味斯美)
460g        白豆沙(铭果园)
100g        白芝麻(炒熟)
100g        沙拉酱(可不放，放了增加口感，易成团)
做法：
称好辣肉松、白豆沙、白芝麻。
戴上一次性手套拌匀、搓成团，一个是35克。感觉干一些，或者增加口感，可放入沙拉酱(我放了)。
油皮的材料混合，揉成光滑的面团(要达到有韧性的膜状，后面的擀卷才不会破皮)，盖上保鲜膜松弛30分钟。
油酥的材料混合、揉匀(没有干粉状即可)，盖上保鲜膜。
油皮分成28个等份，一个是16克，盖上保鲜膜。
油酥分成28个等份，一个是12克，盖上保鲜膜。
取一个油皮按扁，包入一个油酥，收口朝上。
然后从中间往两端擀开，成牛舌状，然后从上往下卷起来。
依次卷好后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个卷按扁，从中间往两端擀开。
然后从上往下卷起来。
依次卷好后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个，按压中间处，两头合并压扁。
擀成中间厚，周边薄的圆形面片，放入一个肉松馅。
右手按住馅料，左手旋转面皮，不断网上推，并收口。
依次包好后，放入烤盘。
用印章盖上漂亮的图案，或者用筷子点上圆点。
预热烤箱180度中层，25分钟左右，微微上色即可。
出炉后，晾凉再密封存放。
麻辣牛肉粒
昨天有人在零食柜里翻小吃，找不到有肉肉的，罢了罢了，为娘的一早起来就把牛肉拿出来解冻吧，为了更入味，腌制到下午开炒，香喷喷的麻辣牛肉粒搞定了，自己做的吃着放心。
用料：
适量牛里脊肉
适量姜蒜大葱
适量料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粒、好侍咖喱、白砂糖、炒熟芝麻
少许香叶、砂仁、草果
做法：
        将牛肉切成大颗粒，放清水和少量料酒浸泡至无血水，滤掉水分，用适量姜丝、葱白、盐、料酒、蚝油、生抽和黑胡椒粉腌制1小时以上。
       洗净的干辣椒滴几滴油中小火炒干，用绞肉机打成辣椒碎备用。
         姜蒜葱切末，咖喱切小块，准备好砂仁、香叶、草果、花椒粒备用。
        锅烧热，加入多点熟菜油，烧至五成热，把牛肉倒入锅里，划散开，再把火力加大些，把肉炒熟至肉粒稍收紧出锅。
        姜蒜葱下锅爆香，再加入砂仁、香叶、草果、咖喱、花椒粒和辣椒碎翻炒出香味，然后加入牛肉翻炒，出锅前加点辣椒粉、白砂糖和芝麻炒匀盛出，想当天做菜吃就撒点葱花，想当做零食慢慢吃就别放葱花了。
五指毛桃鲫鱼汤
骨头实在太贵了，买不起，又想营养又想便宜就想到了用鲫鱼煲五指毛桃。买了三条鲫鱼共8.5元。
用料：
鲗鱼三条，约450g
4片淮山
3小片土茯苓
10颗桂圆
4条沙参
适量玉竹
1片陈皮
1小扎五指毛桃
1个蜜枣
9个干无花果
做法：
这个汤是大约三个人的分量，材料分量如上图。
五指毛桃我习惯将它解开，清洗乾净，其余材料用清水清洗乾净后稍微泡五分钟。洗乾净材料后，将这些材料放进煲裏先用慢火慢慢煲20分钟。
汤料在煲的时候，趁著这个空档时间，将鲫鱼洗乾净后，放入不粘镬裏慢慢煎。切记，如果用鱼煲汤一定要先将鱼煎过后再煲这样就没有腥味。
用不粘镬将鱼两面都稍微煎一下后，再切一些姜片。然后将鱼放进煲汤袋，因为鲫鱼比较多骨，小朋友饮的时候避免被扎，个人建议一定要用袋隔开。
放入汤中慢火煲大约90分钟左右就可以了
加入适量盐就可以饮了。五指毛桃具有解毒，健脾，护胃，提高免疫力等功效。再加上鰂鱼的鲜甜，最适合老人家和小朋友。
揪面片儿
我一直信奉食养胜过药疗的生活习性，因而只要小打小闹的病痛，吃些对症的食物，总比苦兮兮的汤药好下咽。
冷的时候，就异常想捧一碗冒热气儿的汤食。感冒伤风的时候尤甚。热呼呼的汤水顺着喉咙滚下，一口一口哈着香气，两碗下肚，逼出一身寒气。洗完热水澡钻进被窝，第二天又是一个满血青年了。
揪出来的面片儿汤，给予你回血的力量。

阅读原文：https://mp.weixin.qq.com/s/T3cDLLMvJ9jwXoMtsNYI-w
更多食记在公众号：Yu-canteen（Yu食堂也是鱼食堂）
用料：
100克面粉
20克粗玉米面
1个西红柿
四分之一朵西兰花
2块鸡胸肉
三分之一根胡萝卜
适量葱姜蒜
适量盐
适量胡椒粉
1小勺鸡精
1勺香油
做法：
准备食材。
和面。面粉与粗玉米面以5:1的比例混合，加少许盐，用凉水和成面团。无需揉至表面光滑，成团即可。用保鲜膜盖上醒上半小时。
加玉米面是为了有粗粮口感，不加也可；刚揉好的面团须醒上一段时间，不然延展性不够，揪的就不是面片儿而是面疙瘩了。
处理食材。鸡肉焯至八成熟，过凉水后撕成鸡丝备用；西红柿切块，西兰花分成小朵，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。
做汤底。油热后，姜、蒜末下锅炒香，下西红柿炒出汁，加水大火煮开，下胡萝卜后转小火煮五分钟。
揪面片儿。手上抹油防粘，将面团一点一点揪成面片下锅煮熟即可。醒好的面团延展性很好，很容易成薄片儿。快熟的时候下鸡丝和西兰花汆烫片刻，加盐、胡椒粉和鸡精调味，最后撒上葱花，淋一小勺香油，就可以捧上一碗热腾腾的汤食了。
面片儿汤做法不难，丰俭也可由人。全蔬菜的，肉丸的，甚至是海味的，只要手边方便或是食材丰富，配搭得好，一个厨房自有一个厨房的妙味。
热乎乎的揪面片儿。
别太心急喔，太烫可是会委屈舌头的。
茄辣西
茄子、辣椒，还有西红柿，在一道菜里做为配菜同时出现，这个可能在我们平日做菜时常有，但是，专门用这三种食材组合，特地炒出一盘菜，老实说，这个倒还真没有！
用料：
3条紫皮茄子
2个青椒
1个西红柿
蒜茸
姜末
盐
糖
酱油
做法：
茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用
锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒
锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点
鲜花椒酸菜鱼
朋友给了一些上好的鲜花椒，岂能辜负，做个酸菜鱼。自己炒酸菜加水熬汤，不用超市买的酸菜鱼调料。后面还有鲜花椒的储存方法！
用料：
根据自己口味酸菜，泡椒，青花椒
让卖鱼老板切片草鱼
蒜切片葱姜切丝葱姜蒜
1个鸡蛋清
看步骤淀粉，料酒，生抽，蚝油，白醋，香醋，鸡精
做法：
鱼片加一个蛋清，少许淀粉，一勺盐两勺料酒腌制十分钟
等待的时候准备配菜
鱼肉放锅里过一下油，这样煮的时候不散，汤不会很清亮（如果嫌麻烦就不过油，把前面腌制的淀粉少放）
热锅冷油下酸菜煸香，加蒜片，姜丝
加水，泡椒，两勺生抽，一勺白醋，一勺香醋，半勺鸡精，两勺料酒，煮开。勺子就是平常吃饭的陶瓷调羹那样大小（不需要加盐了，我这个酸菜本身就是咸的，腌鱼的时候也放了盐。具体情况根据你用的酸菜看，可以尝一下汤的咸淡来决定加不加）
加入鱼片，因为前面过了油，基本都熟了，再煮五分钟就行了（我这个没有鱼头，鱼头如果加了要多煮一会儿）
盛出来，当上青花椒，葱丝，油泼一下
就好啦
补充一个鲜花椒储存方法（我不喜欢晒干，总觉得鲜的更有味道），花椒洗净晾干
放入保鲜袋，用凉开水+一丢丢的盐，冷冻。隔上一年拿出来，都不会变黑，味道也是鲜的味
黄金蛋炒饭
简单又好吃
用料：
2个鸡蛋
1根小葱
2勺盐
1根香肠
0.5根胡萝卜
2碗米饭
0.5勺料酒
做法：
打2个鸡蛋，掺入半勺盐，半勺料酒去腥味，搅拌均匀，蛋液一半倒入隔夜饭中，一半待用。
萝卜香肠切懂，最好在放入些黄瓜
热锅热油，下葱花鸡蛋，等鸡蛋成型再翻炒，加如萝卜丁香肠丁黄瓜丁，炒一会再加入米饭，翻炒放入盐和鸡精，出锅
自制荞麦烤冷面
夹了自制的鸡肉玉米午餐肉（见我的菜谱，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104457444/），配合低脂烤冷面和自制甜辣酱，灰常好吃😋
用料：
1小把荞麦面
2个鸡蛋
5片玉米午餐肉
少许橄榄油
——————————-自制甜辣酱
1勺酱油
3勺韩式辣酱
2勺番茄沙司
半勺醋
半勺糖
做法：
荞麦面开水煮5分钟，沥干水分捞出。
锅内加一点橄榄油，午餐肉煎3分钟。
锅内抹一点油，将荞麦面平铺锅中，加入两个蛋，摊开。
翻面煎。煎至双面微焦。
涂上自制的甜辣酱，甜辣酱只需将上面的酱料素材混合在一起就可以了。
把午餐肉加进去，切段开始享受低脂美味。
番茄鳕鱼汤
斯德哥尔摩中央车站的鱼汤是传说中的“必吃名菜”，之前去吃过两次以后就琢磨着自己复刻一下，实际上做起来也特别简单。
鱼肉我用了速冻鳕鱼，如果换成龙利鱼估计口感会更好，另外还可以加入虾仁。
用料：
2块鳕鱼排
3个西红柿
50克口蘑
少许番茄酱
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
鳕鱼排切成小块后表面洒少许盐腌10分钟
番茄、口蘑切丁。番茄最好先用开水烫一下去皮了再切丁，比较利于熬成汤
热锅，加黄油融化后倒入番茄丁，翻炒片刻后盖上盖子焖煮，为了提升味道可以加入少量番茄酱
等番茄基本煮烂了以后加入口蘑和鳕鱼，翻炒后盖上盖子焖煮，可以加入少量清水（看情况）。注意煮几分钟后鳕鱼需要翻一下
加入盐调味后倒进碗中，表面加一小块黄油，洒上黑胡椒碎，完成
金针菇蒸牛肉
用料：
1把金针菇
250克牛肉
7瓣蒜
适量葱花  
做法：
金针菇洗净后切掉老根，摆在盘中

炒锅热油，加一点盐，放入蒜末，炸至金黄后关火(蒜蓉酱)
炸好的蒜蓉淋在金针菇上
牛🥩切片，用清水浸泡15分钟左右，去除多余血水
牛肉沥干水分，加入生抽、玉米淀粉、沙茶酱、少量清水、食用油搅拌均匀腌制15分钟
准备一锅水，水开后，上蒸锅蒸3分钟后取出
将腌制好牛肉铺在金针菇上
大火蒸3-5分钟，注意观察，牛肉熟了就光火，倒出盘中的汤汁，加生抽➕糖➕香油搅拌均匀，倒回盘中。
撒葱花、芝麻碎
牛肉萝卜馅蒸饺
用料：
半根萝卜
2片姜
3勺生抽
5克盐
1个鸡蛋清
少许玉米
10滴香油
做法：
胡萝卜碎
熟玉米粒
山姆店澳洲牛肉
鸡蛋一枚
蛋清
顺时针搅拌
生抽和香油
搅拌
饺子皮一斤
儿时的记忆包法
凹造型
百度包法
蛋液
刷蛋液和芝麻上锅蒸20分钟
小金牛角面包
这款牛角面包是我最经常做的，因为简单又好吃，小朋友也很喜欢，加上蔬菜、培根等又可以变换成小三明治。
用料：
100g冷藏老面种
150g高筋面粉
26g糖
2g盐
48g黄油
60g水
16g奶粉
20g全蛋液
2g酵母
做法：
冷藏老面种的配方与制作：高筋面粉500g，水325g，干酵母2g。
1、将所有材料混合，搅拌成团即可。
2、温度26-29摄氏度发酵1小时后，放入冰箱中冷藏20-24小时，备用。
除黄油以外，取100g老面种和其他材料混合，用厨师机搅拌成扩展状态后加入黄油，然后搅拌成完成阶段，盖上保鲜膜发酵50分钟。
把发酵好的面团分割成40g每个，滚圆后松弛20分钟。
把松弛好的面团擀好，整型成牛角型。
整型好的面团放入烤盘中，发酵50分钟左右，发酵完成后，在面团表面刷上鸡蛋液。
烤箱预热190度，上下火烘烤15分钟左右。
烤好的面包冷却后取出，就可食用。
日式烤南瓜
瓜其实也算主食的一种，热量很低，偶尔替代主食是不错的选择，说到南瓜大多数都是用来炒着吃或蒸着吃，炒着吃额外增加了很多热量，蒸着吃水汪汪的不太好拿，味道也很单一，自从烤着吃后，味道有点惊艳到，从此吃南瓜没再蒸过选南瓜也很重要，要选颜色偏深的，说明后老，味道也会更甜，接下来看看用什么简单的配料做出惊艳的味道吧～
用料：
一大块南瓜
适量油
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
提前预热烤箱，南瓜切成同等大小的长方形，依次摆放在烤盘中
表面刷一层薄薄的油
撒上海盐，尽量用海盐，口味上可以有不同的味觉体验，没有就用普通盐替代
撒上黑胡椒碎
放入预热好的烤箱中200度，烤30分钟左右
南瓜的甜，海盐的咸以及胡椒的一点辛辣味和南瓜表面的焦香味多重味蕾的碰撞，真的是味觉大爆炸，敲好吃～
一条煮烂了的红烧鲅鱼
突然很想吃红烧鲅鱼，网上正好有外卖鲅鱼可以送。按照步骤做了，最后的卖相和口感都和想象的不一样，肉质好像也是冰冻很久的口感，有点硬…下次有新鲜的鲅鱼再来尝试吧～
用料：
条鲅鱼
片姜
勺料酒
克糖
克盐
勺老抽
做法：
1、鲅鱼扩肚清洗干净。改刀2、盐+料酒腌制10分钟。3、料汁: 盐+白糖+料酒+酱油+蚝油+白胡椒粉+半罐啤酒/水+豆瓣酱。4、鲅鱼裹上淀粉，大火煎制两面金黄盛出备用。5、起锅下油放葱姜爆香+料汁，煮开以后放鲅鱼炖8分钟后收汤汁出锅。
菠菜巧克力流心纸杯蛋糕#东菱料理机DL-1009#食谱
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病也有辅助治疗作用。
用东菱的这款水果料理机榨菠菜汁做蛋糕，非常细腻。天然的色素，不用担心食品安全问题，做的蛋糕颜色也是小清新，再配上好吃的巧克力流心，小心停不了口！
用料：
50克菠菜
100克水
4个鸡蛋
90克低筋面粉
30克细砂糖
50克玉米油
适量杏仁片
120克巧克力流心馅
做法：
菠菜洗干净，放入料理机。
加入100克水，将旋钮调到1档，料理机开始工作。
榨好的菠菜汁用筛网过滤一下，取6克菠菜汁加入玉米油。
混合至看不见油点后，加入过筛好的低筋面粉。
画Z字混合至看不见干粉。
加入4个蛋黄，混合均匀。
混合好的状态。
蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打至轻轻提前打蛋器可以拉出直立小尖角状态。
打好的蛋白霜分三次与菠菜蛋黄糊翻拌、切拌均匀。
纸杯中舀入半杯蛋糕糊，加入10克巧克力流心馅。
再舀一勺蛋糕糊装入纸杯，八分满即可。
表面撒上少许杏仁片。
入预热好的烤箱上下火150度，中下层烤25分钟即可。
成品。
成品。
成品。
菠菜巧克力流心纸杯蛋糕。
电饭煲轻松搞定肉骨茶
肉骨茶和茶其实没有半毛钱关系，是新加坡和马来西亚的美食，原版的主要食材就是猪肋排，我感觉口味过于单一了，就改良了一下，加入凯爷爱吃的腐竹，香菇干，再加一点小青菜🥬提色。做早餐这两年，我感觉烹饪最大的乐趣就是创新DIY，符合自家人口味才是真正美味。顺便说一下，肉骨茶会用到炖肉料包，汤的口感会带一些中药味，有点老汤的感觉，不能接受中药味道的宝宝掠过。
用料：
300克排骨
两根腐竹
1瓣蒜瓣
半勺老抽
1勺蚝油
1勺生抽
1小块桂皮
1个八角
2克白胡椒
1包炖肉料包
做法：
先来张食材大合照
香料也来一张大合照
小包是买的炖肉料包，其他香料全部装小袋，这样炖汤会比较清透
肋排冷水下锅过血水，水煮开几分钟后捞出肋排温水冲洗干净，腐竹和香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒了，等下炖排骨可以放进去增香。
锅里加水先放料包煮开，加一点盐和老抽，蚝油提味
下排骨和香菇和泡香菇水，大火煮10-15分钟
倒入电饭煲，加入泡好的腐竹，炖汤模式就可以了。装碗前再调一下味。我是早餐吃的，所以前天晚上就炖好，第二天早上起来再加入腐竹，这样可以避免腐竹炖的过烂，再按一下炖汤模式，差不多20分钟就可以吃了。很多人问我你每天早餐做这么多吃的，那得多早起床，其实我大部分早餐半个小时搞定，秘诀就是需要时间长的提前晚上做好就可以了，想要吃皇帝的早餐，不花点心思怎么行。好了接下来又是各种晒时间！
加入一棵小青菜，颜色瞬间亮了有木有
这样晒 ！一口汤一口葱油饼，味道超赞
还可以这样晒！每天早起半小时做早餐，你就是朋友圈最厉害的大厨！
【香煎三文鱼红酱意面】
意面的口味主要取决于酱料，每一次做意面我都会尝试在酱料方面有自己的创新，加各种奇怪的东西在里面最后混合出奇妙的味道，这盘面重点在于煎三文鱼上，所以意面的酱料尽量简单一些比较好。这盘是bebe生日早餐的长寿面，制作于2014年4月27日。
用料：
3-4片腌制三文鱼片
一把意面
三勺番茄酱
两片培根
半根胡萝卜
少许盐
少许橄榄油
小块黄油
做法：
备菜：培根切细条、胡萝卜擦丝
煮面：锅中煮水至沸，加几滴橄榄油，入意面，煮至意面变白变软（大概10-12min）也可以是通心粉或者蝴蝶面等煮面时间自己把握，熟了的意面捞出过一下凉水，放置备用。
煮意面酱：锅底放少许橄榄油，转小火化一块黄油，（黄油未全部化掉时）入培根条、胡萝卜丝翻炒几下，加三大勺番茄酱（根据面的多少适量）加少许盐翻炒，至番茄酱冒泡，入煮好的意面搅匀，夹出装盘。
煎鱼：锅底刷少许油，油热转小火，放入三文鱼片煎至两面变色，铲出放入装意面的盘子里即可。
经验酸奶小泡芙
用料：
4个鸡蛋
160克水
100克低筋面粉
80克黄油
1勺糖
小半勺盐
酸奶
做法：
黄油+水+盐+糖 一定小火融化。到冒泡的时候，关火倒入面粉，弄至没有干粉
分三次倒入打碎的鸡蛋液，每次弄匀，一定要成了倒三角，这是精髓。
挤花技术活，加裱花嘴，垂直来，小的泡芙好弄，技术高了再大泡芙。
火也是关键。
放入一个烤盘，阻挡底部的温度过高，这样中间能空心。先预热。
170度20分钟，
然后150度20分钟。
130度 10分钟
最后底部或一小口，放入打发好的蛋奶油或者果酱。
出炉 小可爱
空心的
没有打发好的蛋奶油 就放酸奶
欧拉
花生眉豆木耳鸡脚猪皮汤
鸡脚.猪皮.木耳营养价值高.含丰富的钙质及胶原蛋白多吃不但能软化血管.还具有活血止血.强筋健骨.美容养颜功效。
用料：
400g鸡脚
500g猪皮
50g木耳
50g花生
50g眉豆
1/2个陈皮
3片生姜
适量食盐
做法：
准备好所有食材
将花生、眉豆、分别浸泡.木耳加少许盐水浸泡.备用。
锅中加清水.大火煮开.放入鸡脚.猪皮.汆水。
五分钟左右捞出洗净.把"指甲”切去
所有食材清洗完准备好。
锅中加入适量水.煮开.把所有食材加入.大火煮开十五分钟再文火煲约45分钟.加入适量盐调味.即可品尝美味营养的靓汤。
赤小豆薏米水
减肥中，了解到很多胖其实是水肿而已，薏米水能够起到消肿的效果，而薏米本身偏寒性，加入红豆或者赤小豆更佳。
用料：
100克薏米
100克赤小豆
做法：
取等量赤小豆和薏米放入锅中
开火，炒。大火转小火，炒七八分钟吧。目的是祛寒。炒到小豆发黑薏米发黄即可。
放凉后保存。一次别炒太多。
取200克左右的红豆薏米，加水1.2L，养生壶选60分钟，煮。
非油炸五香鱼豆腐～～打破传统的体验
这次做鱼豆腐没有过油煎，相对更加健康。另外按照自己喜好做了一个配方，把它做成了五香鱼豆腐，味道也不错👍
用料：
1条龙利鱼
3段葱
5片姜片
2勺生抽
1勺老抽
5克盐
2勺五香粉
1勺黑胡椒
40克木薯淀粉
2克香油
100克纯净水
做法：
搅拌机中放入葱、姜，搅拌成岁末
龙利鱼切段，放入搅拌机搅拌成泥
放入40克木薯淀粉，一个鸡蛋，100克纯净水
生抽，老抽、盐、香油调好汁倒入，加上黑胡椒、五香粉，搅拌均匀
玻璃保鲜盒涮一层橄榄油，方便脱模
把鱼泥平铺在保鲜盒，封上保鲜膜，用牙签在膜上多扎几个空，方便排气
放入蒸锅，冷水开蒸，大火煮开，转入小火20分钟
蒸熟取出，略微晾凉可以切块，我切的不太均匀
鱼豆腐特别Q弹