xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎肉眼牛扒（五至七分熟）
用料：
1块牛排
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
解冻，一般就室内常温解冻两小时差不多了。
之前天气特别冷，睡觉前用保鲜袋包起来丢阳台去放着。第二天中午起来拿进室内放一小会就好了。
解冻后如果表面有水分，就用厨房纸擦干。
腌制。
比较简单，将盐倒在手上，然后往肉面上洒，洒不均匀就摸一下。
然后磨点黑胡椒撒上去，我买的是小瓶带研磨器的黑胡椒，还可以调整粗细的，方便。
最后，关键！抹橄榄油。记得双面抹匀！橄榄油可以封住肉面，煎制时能使肉快速熟化并产生封闭层，防止肉汁流失。
煎制。
我用一口小电锅来煎。有两档，200W和700W。通常我会700W热锅，然后直接将牛扒放入锅内煎约一分钟，形成封面。不用额外放太多油，利用好腌制时抹的油，实在不够补一点点橄榄油就好。
将牛扒两面和侧面都煎过封面后，转200W（大概是中小火吧），两面各煎2-3分钟（我买的肉眼大概2cm厚，就煎3分钟）关火后，冷却一会装盘。
封面图，也就是上图，是5分熟。封面后煎的时间不够，煎的时候要耐心一点，不要怕煎糊了（实际上中小火不容易煎糊）
全蛋海绵蛋糕万能配方，适合小于6寸所有模具，像戚风一样绵软
海绵蛋糕不像戚风那么娇气，分全蛋打发和分蛋打发，今天分享全蛋法，现在开始划重点：
1.鸡蛋，牛奶等材料全部使用常温
2.全蛋在低温下很难打发，可以隔温水盆打发，这样效率可以提高百分之30到50，牛奶玉米油做好的乳化液也可以隔温水放置，用的时候有温度更易成功，水温低于40度
3.此配方可用于6寸模具以下的模具，纸杯，做法不变，只需减少温度5-10分钟
4.此配方糖量已减，不甜
5.出炉不用倒扣！脱模不用晾凉！切块也不用晾凉！
用料：
2个鸡蛋
50克细砂糖
65克低筋面粉
25克牛奶
25克玉米油
做法：
1.先来做一下准备工作，将鸡蛋打入干燥无油无水的打蛋盆中，常温牛奶跟玉米油放入小碗，准备细砂糖，低筋面粉

2.将细砂糖一次性加入到鸡蛋中，搅拌均匀，电动打蛋器开高速打发，室温低的情况下可以隔40度左右温水盆，可以加速鸡蛋打发，打发至气泡细腻发白，体积增大，打蛋器所过之处纹路清晰立体，提起打蛋器画“8”字，痕迹可以保持5秒，打发时间需要10分钟左右（时间仅供参考，以蛋液状态为标准）
3.将低筋面粉一次性过筛到蛋液中，尽量筛的均匀，不要堆在一起
4.刮刀采用切拌加翻拌的手法，将面粉与蛋液混合均匀，每一次翻拌都要贴底，提高翻拌效率，不用担心消泡，打发到位的蛋液消泡也不会产生太大影响

5.牛奶和玉米油要提前搅拌均匀，充分融合，充分做好乳化工作（我没有提前准备，临时用打蛋器搅打均匀，飞溅到盆壁上了），用刮刀取一点蛋糕糊放入乳化液中，采用切拌加翻拌的手法拌匀，搅拌均匀
6.将混合物倒回蛋糕糊中，要均匀浇洒，不要倒在同一位置，不要距离太高倒，尽量倒的轻柔，然后再用刮刀翻拌均匀
7.混合均匀的蛋糕糊是细腻光滑的，且没有颗粒的顺滑面糊，倒入6寸模具中，此配方也可做杯子蛋糕，只需在烘烤时间上做适当减少，其他步骤不变

8.烤箱上下火160度进行预热，预热工作要提前进行，从打发蛋液的时候就可以开始预热了，做好的蛋糕糊要马上入炉烘烤，久置会造成不必要的消泡，导致失败
9.将模具放在烤箱中下层进行烘烤，160度烤40分钟，具体的烘烤时间还要依据个人烤箱的脾气做调整
1
烤好的蛋糕长高了约2倍，没有开裂，表面上色均匀，连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模，无需倒扣！无需彻底晾凉！
11.脱模刀沿着模具四周刮开，就可以轻松脱下来了

12.将蛋糕放在桌上，底部四周往中间轻推，底部就脱模成功了，很平整
13.切开看看，内部组织细腻，配方糖量已减，不甜不腻，超级好吃
水煮鱼（无骨滑嫩龙利鱼）
多年来的经验所制造~特别滑嫩且香~且不腻
用料：
1条龙利鱼
自己喜欢放什么青菜
10克味精
10克鸡精
20克盐巴
10克白糖
1个鸡蛋
10克生粉
100克清油
做法：
先将鱼肉切片，腌制就是一个鸡精+一个鸡蛋即可，别去放别的，影响口感也没有本身鲜香
腌制抓一下就行，然后下生粉
生粉抓后，添加下生油，想知道为什么添加生油，关注我~留言我告诉你秘诀
姜葱蒜辣椒段豆瓣酱
炒香+老白干~想知道为什么就成为我粉丝~私信告诉你秘密
然后加水后，味精鸡精盐巴白糖，下自己喜欢的青菜~然后捞8分熟后挤出来放碗里
博主饿了…加份面
龙利鱼下油锅炸至金黄
倒入汤汁
撒点孜然粉，胡椒粉，然后是蒜末，葱花，生花椒，花椒粒，辣椒段，灯笼椒
泼油即可~
看图~
成品图~
妙手可乐鸡翅
用料：
10个鸡翅中
400毫升可乐
15毫升生抽
适量油
适量盐
做法：
把鸡翅中放在水中浸泡15分钟左右，再用流动水冲洗干净
将鸡翅放入开水锅中焯至变色后捞出，沥干水分备用
锅中倒入少许油，烧至六成热时，放入鸡翅略微翻炒，炒至鸡皮发皱并有油脂向外析出
将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜
同时加入生抽一起搅拌均匀
用中火慢慢熬制，其间要撇去浮沫，并要不停搅拌防止糊锅
最后加入盐调味，待锅内的汤汁熬至浓稠基本收干即可
可乐鸡翅根
用料少，做法简单。材料用鸡中翅和鸡翅根都行。小朋友们都喜欢的开胃下饭菜。
用料：
8个鸡翅根
1罐可乐饮料
2大片生姜
1勺白糖
适量料酒、盐、生抽、老抽、油
适量白芝麻
做法：
备料。
鸡翅根洗净，在两面各划两刀放入容器中，这样更容易入味。
加入适量的料酒、盐、生抽，抓揉均匀腌十几分钟(时间充足的话可以多腌一阵，更入味)。
锅中油烧热后放入姜片，并把翅根一个个拈进锅中，中火煎黄后一个个翻面继续煎。两面都煎黄了倒入可乐，
放入一勺白糖，再放一点生抽 、少许老抽(放多了烧好后翅根颜色会暗黑)。
盖上锅盖中小火焖烧二十分钟左右，汤汁减少变浓后用筷子沾汁尝味，若感觉明显的味偏淡，根据情况增加白糖和生抽或盐(注意: 收干汁后味道会更重哟)。
烧到自己喜欢的软硬程度后开大火收浓汁，关火、起锅、装盘，撒上一些白芝麻就可以端上桌了。
丝瓜油条
最近的食谱推送都是简单快手的，大夏天在厨房里忙碌确实煎熬着下厨房的你。无需耗时耗力去做大鱼大肉，简单一道快手素菜就能勾起你的食欲，如果色彩更清新一些，那再好不过~



油条，是很多人早餐必备，但其实油条是百搭款，炒什么都好吃。今天，给大家介绍的是丝瓜炒老油条，香脆的老油条，配上口味清爽的丝瓜，简单快手，口感丰富，怎么吃都不腻。



丝瓜是属于夏天的时令蔬菜，颜色翠绿，做汤和清炒都好吃。搭配油条这样的吃法，你尝试过吗？别有一番风味，绝对不是黑暗料理，你一点要试一试啊
用料：
丝瓜2条
油条2根
食用油适量
蒜3瓣
盐少许
做法：
将丝瓜去皮，做这道菜去皮要去得薄一点，用刀将丝瓜最外面的一层皮轻轻刮去，留一点内皮附着瓜肉（这样烧出来的丝瓜不会过度软熟，瓜香也会浓郁很多），丝瓜切滚刀块备用。
油条掰开后切小块。（我发布过油条的详细制作方法，你也可以参考：外酥内软的自制油条——安心油条）
锅中水烧热，加适量盐，下入丝瓜焯水30秒左右。（焯水后的丝瓜颜色更翠绿，煸炒后不易发黑。）
锅中无水无油，倒入油条翻炒2分钟左右，使油条更香更脆，炒好后盛出备用。
锅中适量食用油烧至7分热，倒入蒜末爆香。
然后倒入丝瓜，加盐，煸炒1分钟。
倒入油条一起翻炒均匀，即可出锅。
黄绿搭配的清新色系，给夏天带来好心情，好胃口！
哈密瓜派
用料：
适量哈密瓜
20g糖
2个手抓饼
1个鸡蛋黄
做法：
哈密瓜削皮去籽切丁备用
哈密瓜丁倒入不粘锅，加糖，煮5-6分钟哈密瓜煮软即可捞出
手抓饼分成四份，加入哈密瓜丁对折，边缘用叉子压紧
室温太高会导致饼皮变软不好拿捏，所以速度要快
放入烤盘，刷两遍鸡蛋液
第一遍刷完后放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第二遍，烤箱175度上下火，再烤10分钟左右差不多可以出炉。时间可以自己控制，注意观察上色程度
我这版烤的稍稍有点时间长了
记得第二遍刷完蛋黄液后撒上芝麻
😋
超好吃的哈密瓜派就完成啦～😋
白果核桃红枣粥
小撇步：大米提前洗好加适量水装到盒子，放到冰箱冷冻室冰起来，煮粥的时候烧开水直接把米冻丢下去，粥会特别快煮软（这个方法很适合早上要上班的朋友们噢，有快手粥吃）

这款粥吃起来很香甜，而且下火，润肺止咳。
用料：
白果
鲜核桃
红枣
大米
猪肉碎
做法：
准备步骤：1、烧水煮白果1分钟，去掉褐色的衣，并且摘掉白果芯（白果有毒成分都在这部分，去掉更安全~）2、核桃、白果和红枣切碎，猪肉剁成末调味备用。
除肉末的材料全部下锅煮，期间注意搅拌一下，粥煮软绵的时候下肉末，等肉末熟了加少许盐，撒上葱花就可以吃了。
秋天喝这汤最鲜又补钙，水嫩肌肤远离干燥，宝宝都能喝一大碗
又来了，「秋日补水💦课程」继续给宝宝安排上。不知道给宝宝做什么好喝的汤？担心食材太寡宝宝营养跟不上？跟着河马妈妈，学习一道好喝又营养的鲜汤吧！

这道「鲜虾菌菇汤」可真不简单！虾本来就是动物界「鲜美」的代名词之一，增加的各类菌菇可是不折不扣的「味极鲜」！舀一勺到嘴里，「鲜」是最大感受。虾仁和菌菇口感顺滑有嚼劲，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。

Q:
河马妈妈，这道辅食的营养价值怎样❓
A:
天气转凉，为宝宝做一碗热腾腾的营养菌菇汤吧。

Big Tummy青虾仁有着丰富的钙与锌元素，非常适合需要提高胃口，睡眠质量和想要长高高的宝宝哦，与各类菌菇搭配，让菌菇汤更添一份「🌞阳光维生素」维他命D。

建议月龄：16个月以上，对食谱内食材不过敏的宝宝。
*本食谱的制作量不代表宝宝真正的食用量，
妈妈们要根据宝宝的食用量，自行调整。
用料：
30gBig Tummy虾仁
1个香菇
25g白玉菇
8g胡萝卜
适量水淀粉
适量柠檬片
做法：
食材清单
▲ 青虾仁解冻3分钟后，开背去虾线后用柠檬片腌制去腥。
▲ 将胡萝卜去皮切丝。
▲ 香菇切成丁。
▲ 白玉菇和香菇焯水后捞出。
▲ 热锅刷油，倒入腌制好的虾仁翻炒至变色。
▲ 将之前准备好的食材倒入并翻炒均匀。
▲ 加入适量清水煮开，然后倒入适量水淀粉勾芡。 Ps：喜欢浓稠口感的宝宝可以适当添加水淀粉的用量。
▲ 大火煮开，放至微凉后配上汤勺就可以给宝宝食用啦。 简单快手，配上两个小饼，就是一顿丰盛的午餐啦。
虫草水鸭汤
虫草花水鸭汤，是广东经典的老伙汤，此汤不止味道鲜美而且滋补润肺，是调理身体的一道营养汤
用料：
一只水鸭
20克虫草花
3片姜
5颗红枣
10克玉竹
适量枸杞
做法：
处理干净的鸭子浸泡水中半小时去血腥味，虫草花小碗中浸泡，其他配料清洗一下
冷水下锅，放鸭子，加入姜，玉竹，虫草花，小火慢炖半小时，加入红枣枸杞继续炖半小时，加入鸡精盐调味即可
『健康主义』燕麦黑巧坚果塔 |曲奇杯
告别高油高糖高热量的塔皮
我的塔皮
好吃健康 热量低
添加了：燕麦片、黑糖、72%黑巧克力

坚果报到：
满满的夏威夷果、腰果、葡萄干和蔓越莓

自己熬的健康版太妃焦糖酱

塔皮看起来有点粗糙
那是因为用的是没有切碎的整颗大片燕麦
口感还是细致的

捏了几个曲奇杯，刷上巧克力防水，可以倒入牛奶

自卖自夸告一段落

:-D
用料：
#巧克力燕麦塔皮/曲奇杯#
60克黄油
20克细砂糖
24克红糖/黑糖
24克鸡蛋
135克低筋粉
35克黑巧克力
28克燕麦片
#焦糖酱#
135克细砂糖
40克水
200克淡奶油
一小撮海盐
#果料#
200克夏威夷果+腰果
适量蔓越莓+葡萄干
做法：
#塔皮/曲奇杯# 做法：
黄油软化，入糖类略微打发即可（约3分钟）。
【注意】不要完全打发，会影响杯子的形状。分次加入常温蛋液，搅打均匀。
分次入低粉，刮刀翻拌均匀。
入黑巧与燕麦片，刮刀翻拌均匀。
捏形：铺入模具（杯子或者塔模，用手指按压使之密合），4-5mm厚。
此配方量可以做2个曲奇杯、3个坚果塔。
180℃，15-20分钟。
（12分钟，掉转烤盘 3-4分钟。）
#焦糖酱# 做法：
01.把水和糖倒入小奶锅里，用小火加热，整个过程切记不要搅拌。直到糖水变淡琥珀色。
02.糖水加热到淡琥珀色时关火，加入奶油同时用勺子不停的搅拌，直到奶油全部倒入糖水中，一定要充分搅拌均匀。
03.两指一撮海盐调味。完成。
04.焦糖酱凉下来后倒入瓶子冷藏，密封保质期可长达半年。
焦糖酱会越凉越稠，反之越热越稀。

将适量焦糖酱倒入装坚果和果干的碗里，搅拌，让果料裹上糖浆。
放进塔皮里即可。
融化黑巧克力15克，刷在2个曲奇杯的内壁。等待晾干即可（刷巧克力可以防止倒入液体渗漏）。
边吃边喝。
胡萝卜土豆丝
以前小时候冬天嘴皴裂了、手指长倒刺了，我妈就给我炒这么一大盘胡萝卜土豆丝，吃完就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
1小勺味极鲜
适量盐
适量香油
做法：
土豆切丝，用水泡洗两次去掉淀粉，控干水分备用
半根胡萝卜切丝，备用
葱姜蒜呛锅
先炒胡萝卜丝，胡萝卜过油后才能更好的吸收。而且先炒胡萝卜会炒出红油，会让整个菜的颜色更好看
胡萝卜丝略微翻炒后放入土豆丝翻炒均匀
加味极鲜或者酱油一小勺，盐一小勺
全程大火，翻炒到变色即可。出锅前淋一点儿香油
低糖青团（艾粑粑）
又是一年春来早，春雨后艾叶青翠葱茏，正是做艾粑粑的好时候。
用料：
一大把嫩艾草
300克糯米粉
30克糖
两个土豆
做法：
将艾叶去除败叶杂物洗净
烧一锅开水将艾叶放入，烫到变色变软就捞起，这样可以去除艾叶中的苦涩味。
烫好的艾叶放入冷水中冷却，冷水泡凉的艾叶做的艾粑粑颜色更青翠。
放入破壁机打成浆再放入锅中煮开，关火将艾草汁倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌，待稍微冷却用手和成面团。（手上黏糊糊没办法拍照，到底是什么情景只能大家自己脑补了😄）
土豆蒸熟放入白糖，少许油压成泥状做馅儿。（不知道为什么这样吃起来却吃出了莲蓉的味道）😏我同事没有一个人吃出了土豆的味道，都说是豆沙或莲蓉的😂
将土豆馅儿包入艾面中（我在艾粑粑外面刷了油，方便入模具压制）放上蒸锅，蒸屉上刷一层油，有条件的话下面垫一张小粽叶更好。
蒸十分钟就可以出锅了
我怕不熟又蒸了十分钟，土豆馅儿都给蒸得映出来了😂
红枣窝窝头儿～
用料：
100克面粉
200克玉米面
3克糖
2克小苏打
若干红枣
若干热水
做法：
两种粉黄的多白的少即可，看你喜欢吃粗暴一点的口感，还是发的蓬松一些的。

加糖搅拌均匀。
用热水浇在混合好的面上，一边少量多次浇水，一边用筷子搅和成絮状。然后在用一点水冲开一点苏打粉，加进去。
红枣切碎加进去。揉。
揉好，盖保鲜膜，醒发半小时。（现在是夏天）
准备一小碗清水，手上沾水更好弄。先团成一个球，再用大拇指压一个窝。大小随意。看喜欢吃大的还是小的。
蒸锅水烧开以后，蒸15分钟。因为我的这个小，如果弄的大自行加时间。
出锅喽～小朋友也超爱的红枣窝头。😋
像蒸鸡蛋一样简单的自制双皮奶
好看又好吃，周末招待闺蜜或者做给小孩子吃都很适合，简单易学。
用料：
1盒纯牛奶
3勺白砂糖
2个鸡蛋
3块奥利奥饼干
适量水果（芒果或草莓）
做法：
准备好食材
2个鸡蛋清➕3勺白砂糖搅拌至鸡蛋清没有块状
倒入牛奶搅拌
已经搅拌好的状态
准备好纱布过滤
过滤掉气泡，这样双皮奶蒸出来更加细腻。
过滤出的气泡
过滤后的牛奶
盖上保鲜膜用牙签扎几个孔（保鲜膜用完了，保鲜袋来代替）
上锅大火蒸10分钟，再转小火5分钟。
哦豁，最喜欢的碗炸裂了……
没办法把双皮奶倒出来了（之前百度说玻璃碗可以上锅蒸，只要提前用开水烫一下就行，结果车祸现场😂）
还是上面的步骤，又重新蒸了一碗，底部用奥利奥饼干碾碎撒上，依次装饰上自己喜欢的水果，花是自己家花盆的，觉得清新就拍照用上了。（可以用薄荷叶）
第一次做双皮奶还是很成功的，甜度刚好。
第二次做的，抹茶饼干碾碎，铺上猕猴桃🥝
可以放芒果，家里只有猕猴桃了。
好吃的鸭。
香辣小鱼干
不多说了，快来动动手把
用料：
100克鱼干
5-10个辣椒
3片切丝姜
适量酱油
适量油
适量料酒
2粒冰糖
适量白芝麻
少量干豆豉
做法：
把姜和辣椒如图切碎
小鱼干可用水泡半个小时
起锅，油热放入辣椒，姜，同时放入两小粒冰糖，小火把冰糖炒融化。切记小火，不然糊了，然后放鱼干，翻炒，加半碗热水，加点酱油，加点盐，放入豆豉。开大火烧开翻炒片刻，如果喜欢吃软点的水可以加多一丁点，这个依照个人口味可以增减。最后水干了，小鱼干做好了
腰龟桥浮虾饼
小时候每次经过腰龟桥都看到一位老伯伯在卖海石花和虾饼，海里新鲜捞上来的野生小海虾和面粉经过油炸之后散发出来的那种诱人的香气，淋上一勺自制的甜辣酱，这就是我童年最喜欢的味道。
用料：
新鲜小海虾300g
面粉400g
香炸粉50g
糯米粉50g
葱花一把
五香粉一小撮
盐一小撮
食用油一大勺
适量清水
做法：
把除了虾之外的所有材料混合在一起，搅拌成浓稠的面糊状，用一把木勺沾上油，把面糊放在上面，按上几只虾，如上图，就可以下锅炸了！
炸至金黄捞起控油。像下面这样样子
 这样样子基本就熟透了！
热锅加一大勺油，一大勺蒜蓉辣椒酱炒香，加一碗水煮出香味，用淀粉勾芡。
虾饼对半切开，淋上甜辣酱！完美复制！
一口咬下，浓浓海虾和甜辣酱的味道！简直不要太完美！
孩子念念不忘的肉龙
孩子们幼儿园时候吃过，现在上小学了还念念不忘，老母亲只能自己动手了
用料：
500克中筋面
适量水
肉龙馅
200克五花肉
50克炒熟的白芝麻
10根香葱
适量姜蓉
5克盐
做法：
发面与蒸馒头一样，同时开始调馅。
面团二发后揉匀擀开，把拌好的肉馅摊开抹匀。
卷起来静置十分钟。
冷水上锅，锅开后蒸20分钟，熄火捂五分钟后出锅。
放凉切开，那么开始享用孩子们最爱的肉龙吧！
麻辣炒方便面
周末的晚上 某人出去饭局
本来打算不吃饭了减肥 窝在沙发看“中餐厅”
然后他们各种豆豉鸡豆豉虾麻辣火锅
然而家里只有方便面

好吧……麻辣个方便面吧……
用料：
1包方便面
2只干辣椒
15颗花椒或麻椒
半勺郫县豆瓣
一丢丢生抽
做法：
水中加入面饼和蔬菜包煮熟捞出 不要煮太久 我用的红烧牛肉面
锅中底油加入花椒辣椒炒香
加入半勺豆瓣酱 方便面油包
加入方便面翻炒 加入几滴生抽 三分之一袋粉包 我喜欢干一点 就多炒了一会 
炒匀盛盘 煮面汤还可以冲粉包做个汤
家常耗儿鱼
耗儿鱼应该是很多人都喜欢的一道菜，可以火锅，可以家常，想怎么吃就怎么做
用料：
适量耗儿鱼
适量泡椒泡姜
适量姜葱蒜
适量芹菜，香菜
一勺豆瓣
一把花椒
一勺白糖
随意配菜
做法：
将耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用
准备作料:姜葱蒜泡椒泡姜芹菜香菜切好待用
素菜按自己的喜好准备，我放了豆腐皮和土豆
锅内放油(可多一点）油熟后放入花椒，姜葱蒜，泡椒泡姜等作料炒香
放入一勺豆瓣酱提色
放入豆瓣酱之后颜色一下就红亮了，放一点白糖提味
将作料炒香后放入开水或者是热水熬一下汤，放入配菜煮两分钟
放入耗儿鱼煮熟(根据鱼的大小来看时间)
起锅前撒点香菜，香喷喷滴，可以开饭啦😋
红茶卡仕达小面包
此配方做8个星星模具。
用料：
#中种面团：
140克牛奶
3克鲜酵母
210克高筋面粉
#主面团：
50克鸡蛋
40克牛奶
40克糖
3克盐
100克高筋面粉
15克奶粉
6克鲜酵母
40克黄油
#卡仕达酱：
2个蛋黄
30克低筋面粉
30克细砂糖
25克牛奶
2包红茶包
做法：
中种所有材料放一起揉成光滑面团，盖保鲜膜冷藏发酵16-17小时
种面团撕碎，加入主面团除黄油外所有材料，低速搅拌均匀，转高速打出粗膜
加入软化的黄油，低速搅拌均匀，转高速打至手套膜。
面温保持在26度，滚圆放在28度环境下进行基础发酵30分钟。
醒好的面团进行分割8个（大约80克/个），滚圆，继续松弛20分钟。
松弛好的面团包上卡仕达酱
将口收紧，放入模具
放入温度33湿度80的的环境下发酵至两倍大。
发酵好的面包放入195度（实际温度175度）预热好的烤箱，烤15分钟。
出炉震一下，倒出放在放凉架放置手温后装入密封袋。
卡士达酱：红茶包、牛奶放一起煮至微沸，关火浸泡两小时后，取出红茶包。

蛋黄、糖放一起搅拌至糖融化，加入牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀，过筛到不粘锅，小火炒至粘稠，关火放凉即可。
美美的。
蛋窝小丸子
用料：
三个鸡蛋
四个汤圆
三勺冰淇淋
适量白砂糖
适量牛奶
做法：
将汤圆煮好，备用
鸡蛋打散，加入牛奶，冰淇淋，白砂糖搅匀
把汤圆放到容器里，再把做好的蛋液倒进去。
上锅蒸就ok了，大约十五分钟。
韩式料理店的辛拉面
感觉店里的面都比超市的好吃，后来才发现秘密
用料：
2个鸡蛋
一块面饼
2勺农心调味料
做法：
烧开水，加面饼，加一个鸡蛋，搅拌碎；再加一个鸡蛋🥚。
加两勺农心调味料
自制秋梨膏 | 秋燥来袭，“美食记”改善秋燥
熬秋梨膏的梨子要自然成熟有香味，里面一掊水，吃起来口感甜软，熬出的膏也更软滑养人。做好的秋梨膏密封起来，存入冰箱，吃的时候舀一勺用温水化开，淡淡的甜味，很清润。
用料：
6斤梨
2个罗汉果
10颗红枣
10克川贝粉
50克冰糖
30克姜丝
做法：
食材准备
梨子削皮，切成细丝
将罗汉果掰碎，红枣去核撕条
加入冰糖、姜丝、与磨好的梨蓉一起大火（方太灶具调至9档）煮开
转小火（方太灶具调至4档）煮30分钟
冷却后用纱网将汁水滤净
将川贝粉放入过滤后的梨汁，大火（方太灶具调至9档）熬开转小火（方太灶具4档）慢熬90分钟后
* 加入梨汁前，可先取少量梨汁将川贝粉搅拌均匀，这样加入大锅梨汁中不易起颗粒
方太灶具调至5档，一直搅拌直至汤汁变成深褐色，速收汁，待汤汁浓稠挂勺的状态即可关火
尽情品尝吧
“这味儿真地道！”一煎一煮， 15分钟享受米其林级三文鱼海鲜意面！
“这味儿真地道！”一煎一煮， 15分钟享受米其林级三文鱼海鲜意面！
用料：
200克带皮三文鱼
少许螺旋意面
少许蛤蜊
4-5只淡菜
1/3根胡萝卜
1/4只洋葱
1/3根西芹
1只橙子
做法：
先拿盐和黑胡椒将三文鱼腌一下。

锅里放油烧热，三文鱼带皮一面朝下，小火慢煎，差不多三文鱼2/3处熟了变色后翻面继续煎。看到差不多鱼都变色后就好了。
处理配菜，

洋葱、西芹切丁、胡萝卜切滚刀块。
另起一锅，倒油将切好的胡萝卜、洋葱、西芹下锅翻炒一下，（萝卜、芹菜、洋葱都有去腥的作用）

放入淡菜和蛤蜊，倒一点白葡萄酒，白葡萄酒和海鲜比较配，如没有就加些黄酒，然后加盖焖2分钟。
开盖，蛤蜊和淡菜开口后，加一些百里香及鱼露提香提鲜。

挤一些橙汁去腥提味。然后将汤滤出。
将蛤蜊肉及淡菜的肉取出。
将之前滤出的海鲜汤倒入锅中，加入一些百里香的叶子及一些时令蔬菜（我选了些菇类和西芹）加入螺旋意面烧两分钟将意面煮软。

加入剥好的蛤蜊及淡菜肉，再挤一些橙汁就好出锅了摆盘了。
准备一个汤碗倒入海鲜汤及意面，将将煎好的三文鱼放在上面摆盘即可。
三文鱼是宝宝辅食中常见的食材哦。其中富含丰富的DHA可以促进孩子们的脑部发育。三文鱼在超市里，生鲜平台都可以很方便地买到，而且肉质肥美，鱼骨少且容易去除。大人孩子都可以吃，营养丰富、味道鲜美。
大虾寿司
在炎热的夏季，冷食即开胃又免去烟熏火燎的麻烦。
用料：
200g香米
250g青虾
1根黄瓜
2个鸡蛋
适量沙拉酱
1个一次性裱花袋
适量寿司醋（有成品也可以自己做）
1个竹帘
1包寿司海苔
做法：
米以1:1.5水的比例放入电饭煲“调在精华煮”一档煮熟，待跳闸后，拔掉电源，用米饭铲挑散，晾凉放入寿司醋拌匀备用。
大虾去虾线煮熟，剥出虾仁；鸡蛋煎饼切条；黄瓜切1cm的条。沙拉酱用裱花袋装好（方便挤出）
拿一张寿司海苔平铺放在竹帘子上，先当米饭铺平，边缘留1cm左右的空隙，在1/3的位置挤两条沙拉酱，在沙拉酱上依次放黄瓜鸡蛋和大虾（位置无所谓，铺平就可以了）
从下向上卷，用力压实，边卷边移动竹帘子。直至卷实
卷成，切段装盘即可。
完成😊
【朗姆酒蜂蜜蔓越莓松饼】
祁小厨出品👩🏻
不想浪费冰箱里半盒淡奶油🥛
想想还是拿来做松饼简便又美味✌🏻
外脆内软😍
蔓越莓经朗姆酒浸泡后香气四溢😋
咬一口唇齿酒香😊
经不住诱惑吃完一大块😝
用料：
少量朗姆酒
38克蔓越莓
适量蜂蜜
1个鸡蛋
125克淡奶油
2克盐
5克泡打粉
12克绵白糖或细砂糖
170低筋面粉
做法：
1.浸泡蔓越莓。将蔓越莓切成小颗粒，用朗姆酒浸泡蔓越莓，翻动蔓越莓确保每一颗蔓越莓都被朗姆酒包裹。待用。（朗姆酒不用太多，够把蔓越莓底层浸泡就可以了，主要通过翻动让蔓越莓充分吸收朗姆酒）
2.打鸡蛋。将鸡蛋打均匀，待用。
3.混合面粉。将低筋面粉、绵白糖或细砂糖、盐、泡打粉，充分混合。
4.混合面粉及其他材料。将淡奶油、一汤匙蜂蜜、2／3鸡蛋液、浸泡过的蔓越莓连同其中的朗姆酒，一起放入混合好的面粉中，搅拌均匀至无白色粉末。（如果搅拌后感觉面粉太稀，可以加入少量面粉继续搅拌均匀）
5.切块。将面团按压成1.5－2cm的圆形，对角线切分成8块三角状松饼面团。
6.刷蛋液。将切好的松饼面团放在铺好硅油纸的烤盘上，在其表面刷上剩余的蛋液。（每个面之间注意保持距离，避免因发大而粘住）
7.烤松饼。在做第5步时将烤箱调制220度，提前预热5分钟。将盛有松饼面团的烤盘放进烤箱烤15－20分钟，体积发大，表面成金色即可。
8.出炉。出炉放晾晒网上晒凉，拍照，开吃。
炸鱿鱼圈
用料：
适量鱿鱼圈
克面包糠
若干淀粉
1勺料酒
1个鸡蛋
适量胡椒粉
适量盐
做法：
第一步，鱿鱼圈解冻清洗后把外面那层皮去掉。
第二步，锅里烧水开锅后，下鱿鱼圈焯熟。不需要太久，大概40秒的样子，这个看鱿鱼圈的大小和质量决定。我买的冷冻鱿鱼圈感觉口感本身就很面，所以我就多焯了一会。
焯过后加适量盐，胡椒粉，料酒腌制半小时
先裹淀粉然后蛋液，最后裹上面包糠，最后下油锅，炸至金黄，出锅
山药紫薯卷，健康低脂
减肥看韩剧看到紫菜包饭好馋，那就自己做个山药紫薯卷解解馋吧，好吃无负担，我做的这个是最简单的，煎鸡蛋都没有，自己蒸好山药，或者紫薯卷卷就可以，没有山药紫薯，换成红薯也可以
用料：
2个紫薯
3根山药
1根黄瓜
1包蟹肉棒
2片海苔
做法：
海苔准备好，超市，淘宝都能买到
山药紫薯蒸好，捣成泥，稍微放凉一会
黄瓜去皮，切成条，蟹肉棒准备好
山药紫薯平铺在海苔上，海苔四周留点边，放上黄瓜，蟹肉棒，或者你喜欢的，比如鸡蛋，虾之类的
然后卷它
这是切面图
我做了两条
两条卷卷，中午吃的时候很饱
没用完的黄瓜一起带着中午吃，还切了个桃子
清淡鲜美的年糕汤
吃多了浓油酱赤的菜品，来碗清淡系列的年糕汤，鲜美又清爽，汤也喝光光呢
用料：
250年糕
适量小青菜
一个鸡蛋
适量平菇
少许蒜末
做法：
锅里放油烧热后打入鸡蛋，用勺子搅散
放入青菜和平菇，炒软后加入适量的开
烧开后放入年糕，煮至年糕变软，这个过程很快的，加入适量的蒜末和麻油即可
酸辣凤爪
看电视的时候没点小零食吃好像不够完美啊，这道酸辣凤爪决对是很好的煲剧零食，酸酸辣辣的又很有嚼劲，一啃停不下来啊
用料：
500G鸡爪
3个指天椒
适量蒜头
3片姜片
适量酱油
适量料酒
适量香醋
适量鸡精
做法：
鸡爪剪去指甲洗净，改刀切小，方便入味
加入适量水，放入姜片大火煮八分钟，水开后把浮沫捞出，倒入适量料酒去腥味
煮鸡爪的同时把蒜头剁泥，指天椒切小段，准备一盆冰水
煮好的鸡爪控干水水捞出，马上放入刚才备好的冰水里
准备一个容器，把冰水里的鸡爪控干水捞出放容器里，水份尽量控干一点，然后把蒜泥指天椒放入
放入酱油跟香醋，放入的量淹过鸡爪一半就行，喜欢酸的也可以加点白醋，搅拌均匀，盖上盖子静置十分钟，十分钟后再搅拌一次，味道基本就差不多了，不过为了更好吃最好是淹三四个小时以上
最后成品，酸酸辣辣吃起来很爽
天使蛋糕卷（花生酱肉松）-消耗蛋白
用料：
5个（约200g）蛋清
45克细砂糖
60克低筋面粉
10克奶粉
80克牛奶
30克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
面粉+奶粉过筛
糖粉准备好
油+牛奶
用打蛋器抽打成乳化状态
加入过筛的面粉和奶粉，翻拌均匀。
蛋清里加柠檬汁
分三次加入糖，打至大弯钩状态。
现将1/3蛋白霜加入步骤5面糊
翻拌均匀
加入剩余蛋白霜
翻拌均匀
烤盘垫烘焙纸，将面糊倒入，刮平，震掉大气泡
烤箱预热170度，烤15-20分钟。判断是否烤熟：用牙签插入拔起看是否有粘液，或用手指按压，看是否弹起。
蛋糕出炉后晾凉，撕下烘焙纸，正面朝上，卷好以后是底部朝外。抹一层花生酱，撒肉松。
卷起。卷好用烘焙纸包好静置定型。
切开。
切成8段。美味的天使蛋糕卷就完成了!
用万能菜谱做红烧猪蹄
其实现代厨房没有什么玄学，都是靠原理来解决问题。
就像这道红烧猪蹄，你如果能学会这道菜的话，红烧类的产品就都能做，只是根据你自己的口味和具体食材的不同，增加香料、调味的比例。
用料：
猪蹄
鸡蛋
桂皮
八角
香叶
小茴香
干辣椒
花椒
生姜
料酒
酱油
白砂糖
白酒
做法：
选三个猪蹄进行切段，放入锅内，然后加入几片生姜和葱段，还有足量的水。
焯水后撇去浮末，大火再煮15-20分钟的样子。
猪蹄捞出后加入少量高度白酒，目的是为了去腥味。
接下来做糖色部分，只用放入20g的油和60g的白砂糖。
中小火炒至冒泡，关火。
加入猪蹄翻炒上色。
然后放入香料：半个桂皮、2个八角、2片香叶、一小撮小茴香、2个干辣椒、一小撮花椒、几片生姜。
加入2大勺料酒、2大勺酱油（可用生抽/老抽代替），再加入足量的水，水的高度是没过食材2cm左右。
煮沸后盖上盖子，转小火，再煮2小时左右，煮到可以轻松脱骨的程度。
然后取出猪蹄剁成小块，铺在饭上。
你可以加入一个卤蛋，卤蛋的做饭是把白煮蛋丢进去煮就行。最后浇上汁水，这样一份猪蹄饭就完成了。
青梅酒
今年用不同的酒，不同的配比酿了三种青梅酒，觉得下面这种最符合家人的口味，特地记录一下，以备后用。
用料：
10斤青梅
15斤九江三蒸酒
5斤土冰糖
做法：
青梅用牙签把蒂去掉，用盐水洗净、晾干，想节省时间可用电风扇吹干。
保证泡酒的容器无水无油，一层梅子、一层冰糖叠放。
最后倒入九江三蒸酒。如果酒量浅的，用九江双蒸酒就行。



说是三个月就可饮用，我这个馋猫等了半个月就忍不住尝了下，此时酒味很冲，梅香品不出。等到一个月的时候，酒原本的香味已消失，唇齿间尽留梅香，所以等不及的童鞋们，此时已经可以开动了！

喝时一定要加冰块！一定要加冰块！一定要加冰块！这样喝起来更像充满梅香的酒精饮料，

明年一定要多泡点，一旦尝过，就离不开了！
黑金流沙面包
在香港茶餐厅吃了以后念念不忘，回来自己研究做成了面包款，高筋粉相对营养高，而且冷却以后也相对柔软，中筋面粉要做松软需要泡打粉，所以改款为面包🎈

注意🎈：我揉的面团一半包了豆沙馅，如果都想包流沙，就将馅料增加一倍，也可以面团减少哦。
用料：
面团部分：
500克高筋粉
350克牛奶
70克糖
5克酵母
15-20克竹碳粉
40克（也可以玉米油）黄油
6克盐
馅料部分：
5个（我是自己煮熟取黄的）咸蛋黄
5克吉利丁
70克黄油
60克糖
60克牛奶
15克奶粉
装饰材料：
鸡蛋一个刷面包表面用
适量食用金粉
一支食品级使用毛刷
做法：
蛋黄放入主锅，我是煮熟了的咸鸭蛋手剥蛋黄，不是直接购买的蛋黄哦。
时间10秒，速度8。
加入馅料里的所有食材。
吉利丁是要事先先用水泡软，一两分钟就可以。
时间3分钟，温度70，速度1，将流沙部分做好。
倒入碗中，冷却放冰箱冷冻，方便包入面团。
主锅放入牛奶、酵母、糖，1分钟，37度，速度1，激活酵母。
再放入面团里除了黄油的其他所有食材。20秒，速度2-5混合。
揉面5分钟后，加入黄油再揉2分钟。
出锅滚圆放大盆，用保鲜膜盖好，温暖处发酵至2倍大。
手指蘸粉戳洞不回弹，说明一发完成。
将面团用小美称出45克左右的面团，滚圆静置10分钟，盖上保鲜膜或在厨房毛巾。
取适量内陷包入面团，切记收口要紧、要紧、要紧，不然会爆浆哦。
放烤盘保持间距，进行二发，也会大很多，二发完成，在表面涂蛋液，可撒白芝麻做装饰。
烤箱预热160度，20分钟烘烤，出炉，用少量水拌匀金粉，用刷子刷自己喜欢的样子哦。
流沙十足，嘿嘿🎈
消灭淡奶油的小蛋糕
做蛋糕总是会剩余一下用不完的淡奶油，时间长了怕放坏浪费。
这个方子可以消灭家里用不完的淡奶油，味道像轻芝士蛋糕，比酸奶蛋糕更浓郁。
用料：
A
230g酸奶油（淡奶油和酸奶自制而成，方法见说明）
30g炼乳
4个蛋黄
25g淀粉
25g低筋面粉
B
4个蛋白
50g绵白糖
做法：
首先制作酸奶油。秤一下家里剩多少淡奶油，就添加相应比例的原味酸奶。比如有100g的淡奶油就加13g的原味酸奶，制作方法和自制酸奶是一样一样的。如果你会做酸奶，就按照你平时习惯的做法做就OK了。做好的酸奶油浓稠、顺滑。
酸奶油和炼乳隔水加热一下，混合均匀
蛋黄一个一个加入酸奶油中，每加一个搅拌均匀后再加下一个，直至所有蛋黄全部拌匀。
低粉和淀粉混合后筛入蛋黄液中，拌匀
拌匀后，用筛网过个筛，帮助去除杂质，让面糊变得更细腻。
蛋白加糖打发至7分发
蛋白取1/3加入蛋黄中搅拌均匀，再将全部蛋黄液倒入蛋白霜中。翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，烤箱提前170度预热，烤盘内加入冰水，模具放在冰水中，入烤箱170度烤至上色，时间大概是30分钟，再调至150度烤10分钟。我的是4寸小模，如果是7寸大模，时间可以再延长20-30分钟。
脆皮多汁的红烧乳鸽
真的，每次去广东，这道菜是必点之一，每一口进嘴巴都是满满的油脂香，但是搭配上鲜嫩多汁的鸽子肉，又意外的和谐一点不感到油腻。鸽子汤焖鸽子我从来不吃，但是这道红烧脆皮乳鸽，爱了就爱了。爱了就要自己打卡做出来。
用料：
2只鸽子
一锅老卤水
卤水材料
也可自己配香料包一包
适量葱姜蒜
1块桂皮
2个八角
5片香叶
1个草果
一小把小茴香/花椒
1片陈皮
5个干辣椒
各5勺酱油蚝油老抽
5颗冰糖
适量水
做法：
鸽子两只，去头去屁股洗净（可不去，我不吃所以都去掉了）
鸽子洗干净，然后焯水一两分钟去掉血水，这一步是去腥。
我直接准备好了之前的老卤汁来卤鸽子，也可以现做卤水，准备卤料包或者八角桂皮香叶草果辣椒小茴香花椒等喜欢的香料，再加酱油蚝油老抽冰糖和水，调出自己喜欢的味道就可以了。
卤水化冻煮沸腾，把鸽子放进去煮十分钟，关火泡2小时以上。
浸泡入味后取出来晾干皮，我直接晾了一晚上，做第二天晚餐食用。
晾了一天的状态。
锅里倒油，油热放鸽子进去炸，注意翻面的同时，要不停的浇热油在鸽子身上，可以看到浇到的地方会发白，这一步可以加快让鸽子脆皮，锁住鸽子水分。
炸到用勺敲鸽子感到皮微硬就可捞出沥油晾凉。一分为四上桌，可点椒盐辣椒粉，也可直接吃，已经入味，鲜嫩多汁。因为我以为这次鸽子小，煮了会烂，所以卤水沸腾以后直接放鸽子进去水沸关火泡，没有煮十分钟，所以炸完出来只有九分熟左右，建议按步骤四，鸽子在卤水里先煮熟。
最后宵夜复炸了一遍，酥到翅膀的骨头可以直接吞，整只的鸽子扯个腿下来里面汁液饱满，一口下去外酥里嫩，满口油脂，好吃到一人一只都感觉不够！
老卤水后面还卤了鸭爪，很简单，洗净放进去煮15-30分钟。
自己卤的快手又好吃。
搭配螺蛳粉也毫无违和。哈哈！
椒油淋鸡腿
新吃法，炸鸡腿弱爆了
鸡肉：性温，味甘，入脾、胃经。
                        ------节选自《本草纲目》
用料：
#主料
两只鸡腿
#辅料
七个干辣椒
适量植物油
少许花椒
适量生抽
一块姜
一根葱
做法：
锅倒入水，放鸡腿汆水
加入少许花椒
姜切丝
葱切段
干辣椒掰碎
热锅，倒入植物油
放入花椒爆香
倒入姜丝，葱段，干辣椒炝锅爆香
煮好的鸡腿改刀，摆盘
将呛好的油浇在鸡腿上
倒生抽调味提鲜
简易榴莲蛋挞（无奶油版)
用料：
200ml牛奶
2个鸡蛋
40克细砂糖
适量榴莲肉
12个蛋挞皮
做法：
牛奶的份量取决于你蛋挞皮的大小，这是大的份量哦。将牛奶+糖+2只全蛋搅均匀，不用打发，均匀就好。
取适量榴莲，放入蛋挞皮中间，再倒入混合好的蛋液，9分满就可以。
预热烤箱，送入烤箱200度20分钟左右，根据自己烤箱调整时间和温度。
用不完的蛋液微波炉中高火3分钟，得出炖蛋一份。
手撕包菜
酸辣爽口却不油腻的手撕包菜，入口还微微清脆，就是这样不要太软的口感，沾染着汤汁，最是入味。想到它还能美容减肥，感觉这手撕包菜的味道突然就是最美味了，恨不得天天吃，没准儿有一天自己就身材也好、皮肤也好了呢，哈哈！
用料：
1个包菜
150克五花肉
3根小葱
4个干辣椒
1小块姜
3瓣蒜
适量食用油
50ml料酒
半勺蚝油
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
3克盐
适量醋
做法：
包菜1个用刀从中间切开，切掉硬硬的根，去掉中间粗粗的菜杆，用手撕成小片，备用。
五花肉150g切成薄片，小葱和干辣椒4个切段，姜1小块切丝，蒜3瓣拍破切碎，备用。
锅中热油，倒入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、辣椒接着翻炒出香味儿后再放入包菜，大火翻炒均匀。
包菜微软后沿着锅边加料酒50ml去腥，加半勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油，盐3g，最后再沿着锅边淋上点醋中和一下油腻，迅速翻炒出锅。
成品展示
台湾五羹鸡（三杯鸡升级版🍗）
五羹鸡就是台湾三杯鸡的升级版，台湾是个美食的聚集地啊……大肠包小肠、台湾卤肉饭、芋圆、棺材板、蛤仔煎😋

哈哈，扯远了～
三杯鸡大家都很熟悉，五羹鸡更是健康又美味了😋

做五羹鸡其实很简单，但要想好吃，它的精髓就在于绝味的五羹汁～

今天从暖暖大厨那里学来一招，做出一个不会失手的酱汁配比，只需10分钟就可以吃上美味的五羹鸡咯~
用料：
鸡腿或翅根
土豆🥔
洋葱
姜蒜
料酒
老抽
生抽
盐
糖
香油
米醋
花椒
柱侯酱（可不加）
做法：
1、土豆🥔洋葱切小块备用～
2、鸡腿🍗或翅根去骨（方法见小帖士）切成栗子大小的块状～

3、加入料酒、老抽、蚝油、白胡椒粉进行腌制去腥，然后加入干淀粉。
4、锅里放油，倒入土豆翻炒，加点水和酱油，炒到基本成熟～
5、盛出备用～
6、另起锅，加入花椒爆香后加入姜和蒜末、洋葱炒出香味～
7、把腌好的鸡肉丁放入锅里，快速煸炒煎至六成熟～
8、下入神秘五羹汁：2勺料酒、2勺生抽、2勺香油、1勺白糖、1勺米醋，为了汤汁更浓稠，再补充1勺蚝油或柱侯酱（如果有柱侯酱就更完美了）😋

9、煎好的土豆放入，盖盖焖烧5分钟直至汤汁浓稠即可完成，可以加入盐调味。
10、装盘即可😋
费米饭的鸡爪煲
用料：
10只鸡爪
适量土豆
4只虾
1根胡萝卜
适量年糕
1根玉米
1瓶啤酒
适量葱姜蒜辣椒八角
1勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
适量生抽老抽耗油冰糖
做法：
准备好食材
鸡爪放生姜焯水，水开后捞出，洗净备用，烧锅放入食用油，小火爆香葱姜蒜辣椒，放入郫县豆瓣酱黄豆酱炒出红油
放入鸡爪炒至上色，放入生抽老抽耗油冰糖继续炒，上色后放入一瓶啤酒，煮开倒入玉米，胡萝卜，小火炖15分钟
再次放入土豆，虾，炖至土豆软烂，最后放入年糕即可出锅，最后撒上葱花香菜点缀
夏日 清爽养生小炒
养生小炒有好几种配菜，但都要爽脆口感才更好吃、浸泡几个小时更入味！味道特别鲜！（酱油一定要鲜、在放点蚝油）且每种一定有山药和木耳、胡萝卜，有的会加入荷兰豆或百合！

早上焯完。浇了热油，放凉了。料汁更入味了。中午吃，很爽脆。
荷兰豆不要焯太长时间。脆才好吃。
用料：
朵木耳
根胡萝卜
克盐
勺料酒
勺生抽
青红椒丝
葱丝
做法：
焯，不要时间长。马上过凉水
倒料汁，浇热汁。
奥尔良烤翅（比KFC好吃）
第一次做成奥尔良烧翅了，我心底里暗自发誓，经过多次实践，终于有了现在的成果，开心开心😏
用料：
500克鸡翅
50克奥尔良腌料
2克花椒粉
做法：
选择鸡翅洗净沥干水分备用
在鸡翅两面轧孔，轧孔可以让调料入味，也能防止表皮爆裂
一次性撒上奥尔良调料，花椒粉，不喜欢花椒粉不可以不放
搅拌均匀，密封，冰箱冷藏腌制一夜
腌制期间将鸡翅再搅拌几下，让鸡翅腌制得更均匀
鸡翅均匀摆在烤架上，图简单的可以不用烧烤签，鸡翅两面均匀地刷上蜂蜜。小火细烤，每隔3分钟翻面，反复3比左右至表皮金黄即可
烤熟的鸡翅金黄剔透，根据个人口味可以撒上辣椒粉，孜然粉，香酥可口，美味营养
虾仁菠菜蛋饼（改良版）
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

       菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
    
       其实外国人确实喜欢生吃菠菜多一点儿。
用料：
虾仁
鸡蛋
面粉
菠菜
白胡椒粉
（可选）切达芝士
做法：
菠菜焯水沥干备用。虾仁切碎备用。芝士切碎（可省略）。
鸡蛋中放少许盐与焯好的菠菜、切好的虾仁、适量的面粉、白胡椒粉混合，绞成稀面糊。
不粘锅中放入少许油，翻转铺满锅。待油温适宜后，将菠菜面糊倒入锅中，摊平。待凝固，添少许香油，翻面，出锅。
人造肉美食：素食汉堡 （Beyond Meat）
Beyond Meat是美国一家2009年成立的素食肉制品公司。今年公司上市以来股价飙升，受到消费者的喜爱。
肉类不必源自动物，却同样富含营养。这就是人造肉初创企业Beyond Meat的创业理念，它正使用专利技术和植物产品生产人造肉。
用料：
1只洋葱
一盒蘑菇
1个西红柿
两片绿叶菜
一片Cheese
一片Beyond Meat汉堡肉
一个面包
做法：
将洋葱和蘑菇加调味料炒熟备用
西红柿切片，生菜洗净
将汉堡肉，面包和Cheese放在锅里煎熟。汉堡肉先煎一面，然后翻面将cheese盖在上面用温度融化。
将准备好的食物以自己喜欢的顺序放入面包中。我用的是生菜，西红柿，人造肉，cheese，蘑菇洋葱，从下往上的顺序。
樱花蔓越莓曲奇
因为心情好，所以做了这款曲奇。因为做了这款曲奇，心情更好了。
用料：
50克蔓越莓碎
120克黄油
30克杏仁粉
180克低筋面粉
50克细砂糖
半个（约25g）鸡蛋
30克全脂牛奶
25朵盐渍樱花
做法：
盐渍樱花泡水，中途多换几次水，去除盐分并使花瓣充分展开。
细砂糖加入牛奶中加热至糖融化并冷却备用
软化黄油至手指能轻易戳个洞
打发黄油至发白，分次加入上述加糖牛奶
分两次加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀，不要过度打发
将低筋面粉、杏仁粉、蔓越莓碎及步骤5打发好的黄油放入和面机搅拌成团（也可手动搅拌成无干粉状态）
面团放在油纸上防粘，放至模具中整形，冷冻40min左右（若冷冻过头可室温下放一会）。冷冻期间将樱花放在厨房纸上吸干水分。
烤箱预热，将面团取出切成块状，小心压上樱花
放入烤箱，上下170摄氏度20分钟左右后翻面再烤5—10min，冷却后摆盘。
爽口珊瑚菌-巧做夏日清口凉菜
感觉还没怎么过春天，夏天就已经悄悄来临。
夏天食欲不振，餐桌上一道甚至几道可口凉菜是必不可少的。
1~2~3~，屋里厢各种凉菜拌起来，今天小怡就先教大家爽口珊瑚菌。
用料：
野生珊瑚菌
蒸鱼豉油
辣鲜露
盐
绵白糖
红葱头油
花椒油
麻油
做法：
珊瑚菌去根后掰成小片，在水里浸泡2小时去泥沙。

将处理干净的珊瑚菌扔进沸水里飞水30秒，捞出迅速浸入冰镇过的直饮净水。
调配酱汁，将所有的调料混合拌匀。
浇汁摆盘，建议在吃之前，可以早点拌好，以便珊瑚菌能够更好地入味。
家常青椒蒜苗回锅肉
在外吃不到家乡的味道，索性就自己动手吧，用了妈妈邮寄的自制咸菜、太好吃了，就跟家里的味道一模一样，可以下好多碗米饭吃！
用料：
2根蒜苗
1勺豆瓣酱
适量克五花肉
适量个青椒
1瓣蒜
做法：
首先猪头冷水下锅煮好，煮的时候可以放点姜片，用筷子稍微用力可以背面正面戳过去的时候就好了，然后切片备好，青椒切小块，咸菜蒜苗蒜瓣备好
热油，肉直接下，中火炒、如果肉偏肥的话，可以多爆一下，多的猪油乘起来放好，做小面啥的可以用，但是爆太久了吃起来就是脆脆硬硬的了哦，看个人口味
爆差不多的时候，铲子把肉扫到一边，微微倾斜锅，油就会滑到下面然后把豆瓣酱咸菜蒜苗蒜倒在油那里翻炒一下，再把肉弄过去一起翻炒
这就是一起翻炒过后的样子
倒入提前煎好的青椒，肉覆盖在上面一会会，再翻炒几下就可以出锅了，因为豆瓣和咸菜都有味道了，所以可以不放盐了，如果没有咸菜的话，豆瓣酱和青椒相应多放一点，也是不用盐的
这就是成品啦，味道很OK，超级下饭，男朋友可以吃三碗米饭hhhh
纸上烤鱼的家常做法
用料：
1条鱼
8克姜末
2勺红油
8瓣蒜末
做法：
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二         荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香         料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
佛卡夏
佛卡夏，源自于意大利的一款扁平面包，有点像披萨底，又有点像发面饼。加上黑橄榄，迷迭香，小番茄，味道很不一般。这是一款很容易上手的面包，适合烘焙新手。
用料：
克面团
300克高筋面粉
3克酵母
10克糖
3克盐
200克温水
3勺橄榄油
辅料
2根迷迭香
6颗去核黑橄榄
6颗小番茄
适量橄榄油
少许盐
做法：
在温水中加入酵母，静置5分钟，唤醒酵母。
在面包机中放入面粉，糖，盐，酵母水和橄榄油，面包机开启和面程序。面团程序结束取出，不用考虑出膜，所以很适合新手操作。面团放入容器中，覆盖保鲜膜，放到温暖处，醒发2倍大。
等待面团醒发的时候，我们可以开始准备辅料。把小番茄，迷迭香清洗干净，小番茄对切两半，黑橄榄切片，迷迭香取叶。把它们放入碗中，倒入适量橄榄油和盐，轻轻拌匀。
当面团发至两倍大时，烤盘铺好油纸，刷橄榄油。面团排气，擀成饼状，放入烤盘，用手在面皮上按出一些小坑。
把调好的辅料撒在面皮上，再淋上少许橄榄油。放入烤箱进行二次发酵。二次发酵大约30分钟就可以了。
30分钟后，把烤盘放在烤箱中层，上下火全开，调到200度，25分钟左右，烤到表面金黄就好了。烤箱品牌不同，型号不同，脾气不同，具体温度和时间，要根据自己家烤箱设置。中途多观察，以免烤糊？
青柠泡菜萝卜
用料：
适量勺鸡精
适量盐
适量冰糖
1个白萝卜
1根胡萝卜
适量花椒
3个小米辣
4瓣大蒜
1个八角
1个青柠
做法：
食材清洗干净，并且控干水分，不可以有生水和油
食材切好
白萝卜切条，小手指粗。胡萝卜我用的花刀。放入大碗中，倒入食盐白砂糖，腌制1小时，之后倒掉盐水，用流水冲洗萝卜，直到萝卜没有盐味，然后用凉白开清洗萝卜两次，使萝卜没有生水。
把花椒，八角，冰糖，食盐，味精放水熬开，自然冷却备用
容器清洗干净，用开水冲洗两次，控干水分。把所有的材料放入容器里，青柠汁挤进去，花椒水倒进去，可以再倒点泡椒水，轻轻摇匀。盖上盖子密封，常温下发酵三到五天，酸了之后拿进冰箱冷藏。
曲奇饼（低油低糖）
我做了三种口味的曲奇饼，之前做的时候觉得油太多了，弄的时候全手都是油，所以就减油减糖了，三种口味分别是蔓越莓曲奇饼干，红糖曲奇饼干，红茶曲奇饼干
（下面的配方是一种口味的量）
用料：
50克无盐黄油
100克低筋面粉
35克糖粉
15克全蛋液
适量蔓越莓
7克红茶（可不加）
做法：
首先准备好所有食材，我做的比较多所以材料比较多，黄油要融化到用手可以戳进去的程度。准备食材的时候我要把蔓越莓切碎，所以准备比较久，食材准备好的时候黄油就已经融化好了，红茶打碎备用，也可以用红茶包
接下来把黄油搅到无颗粒状，要全部融成糊状哦
放入糖粉搅拌均匀
下个步骤没有拍原味的，这个是红糖口味的（凑合看吧哈哈）加入蛋液
然后用电动打蛋器打发均匀，像图片这样即可（想要酥酥的口感可以打发久一点）
然后筛入面粉和蔓越莓（红茶口味的此步骤再加上打碎的红茶），搅拌均匀
变成一个粉团，多揉几下，防止切的时候裂开
整成自己喜欢的形状，放进冰箱冷冻一个小时（如果一个小时之后切开还是会碎继续冻一会，直到不会切碎），如果整合形状的时候粘手可以冷藏20分钟到半个小时，再拿出来整形状

我用的是古树红茶，甜甜的香香的，什么红茶都可以，你喜欢，锡兰红茶也行，都可以都可以
切好，
8到1厘米左右，不用太精准，差不多就可以了，放进预热好的烤箱160度20分钟即可
烤熟啦
冷了之后密封保存，不会变软，会一直脆哦
然后红糖的口味就是把糖粉换成红糖粉（红糖粉要过筛，尽量研磨成颗粒状，一次少量地加进融化好的黄油里面，因为红糖容易结块，所以要慢慢来），其他步骤跟以上两种口味操作一样
玉米烙
用料：
两根甜玉米
一汤勺色拉油
尽量多放玉米淀粉
少许白砂糖
做法：
将甜玉米放入锅中煮熟，然后用菜刀将一粒粒玉米粒剥开
用凉水冲洗玉米粒，尽量让玉米沾水
加入适量玉米淀粉或者糯米粉放入玉米粒中搅拌，尽量让每粒玉米都粘上淀粉
锅中热油，待油有7成热左右的时候捞出3分之2的油放一边待用
将搅拌好的玉米粒倒入锅中，用铲子压平，避免松散不定型，待成型后倒入刚刚捞出的油，适量就行，稍微炸一下至完全定型就可以出锅了，喜欢吃甜的可以在上面撒些白砂糖。
烤肉炒饭
在家煎肉吃不了 留到第二天炒饭用
用料：
2碗米饭
若干片肉已熟煎肉
2大勺张韩式烤紫菜
适量老抽生抽
少许勺鸡精
做法：
已熟的肉及其他菜（大虾 鱿鱼 金针菇 香菇 都可以来点）
韩式烤紫菜
锅热 倒少许油 加入食材（切成小块或者剪小） 倒入锅中  翻炒加入米饭  ➕老抽生抽➕烤紫菜 翻炒均匀  加入鸡精即可
菌菇番茄空心菜蛋花汤
晚餐拒绝碳水多吃蔬菜❗❗❗这道菜好吃又好做，低脂又营养，减肥必备！
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1把空心菜
1把海鲜菇
6朵干香菇
20克盐
1勺耗油
1勺生抽
一撮葱姜蒜
做法：
【处理食材】西红柿去皮切块，海鲜菇去跟洗干净，干香菇泡发后切片，空心菜掐好洗干净，葱姜蒜切末。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿块，加入两小勺盐，将西红柿翻炒烂了加水。（水的量根据想喝的汤的量调整，我做的是两人份，每人满满一碗水）
放入香菇海鲜菇大火将汤快速烧开，加入一勺耗油，一勺生抽，转小火炖半小时。（时间长点可以让海鲜菇完全吸收西红柿汤的味道，要是时间不够炖10分钟也可以）
时间到了放入空心菜，再煮3分钟，最后大火将打好的蛋液倒进去，稍微噗腾噗腾就可以出锅啦！
简易版🎃南瓜饼
封闭在家，买了一点南瓜在冰箱，直接蒸着吃我也不爱，对小朋友也没有吸引力了，就尝试一下
用料：
一小盘南瓜
适量糯米粉
少量面粉
做法：
南瓜🎃蒸熟，加适量糯米粉和少量面粉，我比较随意，没有称，差不多可以揉成团就可以了。
然后揪成小剂子，搓圆，压一压，沾点面包糠。
小火油炸至表面鼓起，捞起时用漏勺控控油，我一般还会在盘子里垫一张烤箱用的油纸，可以吸油，如果有专门的吸油纸当然更好啦。
剩下的做好之后冻在冰箱，随取随炸啦，很方便。
彩虹饭
每逢周末，冰箱总是会剩下些七七八八的边角料。什么上顿吃剩的饭啦，配菜剩的胡萝卜甜椒什么的，扔了吗？太可惜！小牛就想啊，要不就折腾个炒饭吧？于是就七七八八的凑合了一堆，嗬！一堆红红绿绿看起来还不错的样子呢！本是想随便炒炒就算打发了事，可看到那么漂亮的材料，小牛又犯起了了“爱折腾”的毛病。
咋一看着名字挺唬人的哈，“彩虹饭”？！其实也就是小牛把从冰箱里找出的边角料摆成了类似彩虹的样子而已，真正和彩虹颜色搭得上界的恐怕只有绿颜色吧？哈哈哈
用料：
绿甜椒
剩饭
胡萝卜
青毛豆仁
红甜椒
京华火腿午餐肉
虾仁
生抽
盐
胡椒粉
做法：
将所有材料切粒备用
炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）
接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒
最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可
鸡胗煨云南小瓜
用料：
五个鸡胗
一条云南小瓜
一片姜
少许酒
适量蚝油
少许盐
少许柠檬汁
做法：
鸡胗清洗干净切片，云南小瓜去皮一开四切斜刀块备用
以姜起油锅后放入鸡胗爆炒片刻赞酒，水一碗，蚝油一同煮至只剩一半水时，加入云南小瓜，盐，柠檬汁一同翻炒至瓜软身时即可出锅！
寿桃
用料：
5克酵母
克水
克细砂糖
适量菠菜汁
适量红曲粉
做法：
第一次发酵
寿桃 用勺子🥄 造型
桃子叶
剩面做的 苹果

一
二
二次醒
蒸好的

出锅的苹果
里面结构
草莓生日蛋糕
用料：
5只鸡蛋
80g低粉
30+60g细砂糖
40g色拉油
40g热水
几滴白醋
400g抹面奶油
做法：
.
.

.

m
m
营养早餐
用料：
小汤圆
麦片
鸡蛋
糖
牛奶
做法：
将开水烧开，倒入麦片（理想牌）。稍滚
倒入小汤圆再煮开
把打好蛋花倒进去，勺子划圈拉散
关火，加糖，加调好的牛奶
迷你肉松火腿三明治
用料：
吐司
黄瓜
火腿片
肉松
（如果喜欢花生酱也可以放）沙拉酱
肉送
做法：
吐司切小块
黄瓜洗净切块
火腿片入锅略煎
抹沙拉酱
放点肉松
放黄瓜，火腿肉撕一点
放上另外一片吐司
在周围抹上沙拉酱
沾上肉送
依次做好其他的吐司
吃到爽的韩式烤肉
韩式烤肉在店里吃的太贵了，一两百一块肉没多大，家里一两百块肉吃到撑。
家里没什么不能烤的，材料根据自己的喜好准备就行
用料：
克牛肉
克五花肉
梅肉
只翅中
鸡软骨
虾
个洋葱
片生菜
克芝麻
做法：
鸡软骨和翅中腌的是奥尔良味。
加奥尔良粉，料酒，生抽腌制。

牛肉切薄片，加洋葱，耗油，生抽，料酒，鸡蛋，用手抓匀，腌制。
鸭胗切片，料酒，生抽，白胡椒粉腌制。
五花肉没有腌制，改了刀，切的薄了一点。
干碟里面，分享个很偷懒的办法，我直接用辛拉面的调料包，加孜然粉，椒盐粉，盐和熟芝麻粒，调均匀就很好吃。
准备夹子和剪刀，开烤
还可以蘸现成的烧烤酱
还可以烤白果，香肠，虾。
冰糖葫芦
用料：
400克山楂
2根香蕉
100克白糖
小半碗水
做法：
山楂洗净，去蒂，香蕉切段
用竹签串起来
用不粘锅煮糖水，这时间不要搅拌，静止煮糖水起丝
把串好的山楂浇上糖浆，冷却就好了
珍珠糖抹茶小泡芙
泡芙外壳酥脆内馅绵软，很受小朋友喜爱。表皮装饰常见酥皮的或是闪电泡芙那种颜色元素艳丽的。用耐高温珍珠糖装饰简洁明了，值得一试～
用料：
90g水
60g低粉
45g黄油
1g糖
1g盐
3.5g 用的玉藤抹茶
2只鸡蛋
适量耐高温珍珠糖
做法：
准备好原材料和器具，低粉、抹茶提前过筛备用，鸡蛋打散
小火黄油化了加入水，糖和盐，加热至沸腾离火
将低粉倒入搅拌至无干粉
再次小火加热不断搅拌，让多余的水汽蒸发，搅拌至锅底出现一层薄膜即可
将面糊出锅晾凉再加入抹茶搅拌均匀。加入一半左右的全蛋液不断搅拌均匀。
搅拌均匀后再分4-5次加入余下的蛋液搅拌均匀，直到提起刮刀面糊呈倒三角形滴落方可。全蛋液不一定全加入，不足的话要再加鸡蛋，以出现倒三角为准
裱花袋装好挤小泡芙的花嘴，将面糊倒入裱花袋整理好。没有合适的花嘴可以直接裱花袋减个小口。挤出大约直径1-1.5cm泡芙体，可以用手指蘸水轻轻按下尾部，保证烤出的泡芙更好看。
点缀上耐高温的珍珠糖。
烤箱200度预热，175度中层大约15min，泡芙体都膨胀起来后转上火150度，下火120度再烤大约10min，泡芙表面看起来没有多余的水份裂纹处稍稍上色即可出炉。
出炉移至晾晒网上晾凉
晾凉后可以加入打发好的淡奶油，口感更加丰富
小朋友很喜欢～
小猪猪汤圆 最详细讲解
元宵节做汤圆 

     今天做一个小猪猪🐷汤圆

此配方可以做28只左右～❤️
用料：
350克三象糯米粉
230ml左右（偏差20ml正常）开水
120g总统黄油（可以换成猪油）
120g黑芝麻
50g花生
90g糖粉
微量红丝绒液
做法：
食材准备好～选用总统黄油 会比较香（没有黄油也可以用猪油代替）
就是这个泰国🇹🇭牌子哦
准备都是熟花生 但是我都会再烤一下 135度烤6分钟 （烤完更加香）
熟芝麻 135度烤6分钟 
烤黑芝麻
小火 隔水融化黄油 （如果是猪油就直接用）
黄油融化的状态 
花生放入容器里 捣碎
手工捣碎熟花生粒
融化的黄油🧈 黑芝麻碎 花生碎 糖粉都放在一起用勺子翻拌均匀～
糖粉比较细腻 也可以用白砂糖代替哦
拌好的状态
然后8g一个 分好 分25个左右
均匀放好放冰箱冷冻 20分钟
❤️冷冻之后会很硬的状态 这样比较好包汤圆
接下来我们做面团部分❤️首先面粉过筛 倒入开水 （100度 ）然后带上手套抓均～直到不黏手 成面团
抓的时候会用点烫手 所以刚开始先用筷子🥢搅一下下
揉成这种状态即可
搓成长条 用刀分成20g一份 分6个出来做猫爪汤圆
按压成圆形⭕️
放入黑芝麻包馅 （白色的部分是做猫爪的）
剩下的白色放一点点红丝绒液 也可以用火龙果代替 但是颜色不稳定哈 然后就慢慢的揉成粉红色面团
淡粉色面团揉好（做小猪的身体）
留一块再放一点点红丝绒液 做猪鼻子🐽 还有猫爪爪哦……❤️
粉色面团颜色对比🆚 颜色都要浅一些 因为煮出来之后颜色还会深一点哦
分段 最好把握每一段都是20g
粉色小猪 包馅
仔细看哈
❤️
搓圆就OK 表面不要纹理就好 光滑的表面
小猪🐷的眼睛用黑芝麻 沾点清水 按压一下黑芝麻 防止煮汤圆的时候会掉 😄 然后再捏猪鼻子和猪耳朵 和猫爪贴上去即可 面团一直用保鲜膜封好 要不然很快就会变干～
❤️做好的样子 
❤️做好之后用保鲜膜封好 如果不吃的花 上锅蒸十分钟 放凉之后放速冻 这样在煮的话不会裂开～💕
萌哒哒哒
造型太萌了
水里翻腾的小猪猪🐷
❤️煮好的小猪会有一点膨胀哦
粉嘟嘟的小猪猪🐷
可爱的猫爪爪
❤️
煮好的小猪猪🐷
多出来的白色和粉色可以随意揉在一起
搓成圆的 颜色也很好看
有点粉色棉花糖的感觉 很漂亮
超嫩的吐司蛋挞
总有那么一一一一一瞬间！超想吃蛋挞！但是总觉得外面的卖的酥皮不好，自己做又觉得麻烦擀来擀去的。发现家里有吐司，所以尝试一下用吐司放挞皮怎么样，感觉这个真的简单到爆炸，有烤箱有手有脑子的都能做！！(开玩笑啦！就是很简单的意思哈哈哈，方便)
用料：
配方可以做六个蛋挞吐司片6片
挞液:
牛奶20g淡奶油50g
白糖5g蛋黄一个
炼乳10g
做法：
准备全部的工具和材料。
我用的是蛋糕六连模，没有的也可以用什么纸杯蛋糕的纸托，就是操作不方便，或者是蛋挞的铁皮小模具。
还有一根擀面杖，和一个圆形的盖子或小盘子用来压出圆形吐司。
这里我已经实现把挞液的全部原料混合均匀了，蛋黄最后放入。搅拌均匀放到杯子里。
用一个圆形的盖子压出一个形状，可以拿到顺着切开。出来一个圆形就ok
用擀面杖把吐司片擀圆，擀瓷实，这样的作用就是为了不让蓬松的吐司吸收太多蛋挞的水分。
很薄很瓷实哟～～～～～～
塞入蛋糕模具中
倒入事先混合好的模具中 放入烤箱，200度17分钟中层，每个人的烤箱温度都存在差异，注意观察吐司和挞液的状态，不要考糊了。
你看！！我就是干别的了，温度也没注意太高了。所以边边有点黑了！不过没关系！我下次注意就好了🙊🙊🙊🙊 但是真的是超级好吃啊 很软很滑 要趁热吃哦。

这真是我能想到最简单的做蛋挞的方法啦！感觉全程只需25分钟，其中还有17分钟在烤制。当早餐也是很棒的选择
辣椒炒面
无辣不欢，越吃越过瘾
用料：
5个辣椒
100克面粉
3克盐
10克油
3g十三香
做法：
看图片，详细步骤都在图片里
辣椒去蒂后切丝
先加面粉后加十三香和盐
面粉要均匀裹满辣椒
下锅炒制时如果面粉不够也可以再加一些
炒制金黄时即可出锅