xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
灵魂蒜蓉烤茄子（家用烤箱版）
一直喜欢在外烧烤吃烤茄子，始终认为烤茄子灵魂在于蒜蓉。疫情期间在家学会了蒜蓉蒸万物的做法广受好评后，终于开始了烤茄子🥳
用料：
1个茄子
1头蒜
2个小米椒
1勺生抽
1勺蚝油
半小勺糖
适量花生油
做法：
准备一只茄子（越肥越好，我这个灯泡茄子是配送的，没得挑），洗刷干净，用厨房纸吸干表面水份（避免做成蒸茄子），在茄子表面均匀刷上一层花生油。
烤箱上下火200度，烤20分钟。时间看各家的烤箱和茄子大小，吃不准的建议先烤20分钟，拿出来拍拍（别用手，烫）感受下，软软的就是可以了，图片是烤完的观感。
烤茄子期间准备蒜蓉，图片是1头蒜，2个小米椒（太辣了，1个小米椒应该就微辣了）。热锅热油下蒜蓉（油能没过蒜蓉），炸出蒜的香气后下小米椒转小火，炸至蒜蓉呈出微微金黄。期间多搅拌避免糊锅。（我用宜家的迷你不粘平底锅🍳煎的）然后放入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺糖（放盐的那种小勺），搅拌均匀关火。
烤好的茄子从中间轻轻划开，尾巴留一点别划开不然漏汁水，对中间的茄子肉划几道，越多越入味，但要小心力度，别捅破茄子皮，准备好后放入准备好的蒜蓉。
再进烤箱200度上下火烤5分钟就行啦～
好吃到停不下来的香橙蛋糕卷
娃喜欢吃水果
用料：
4个鸡蛋
160克糖
50克牛奶
40克玉米油
50g蛋糕粉
1个香橙
300克水
200克奶油
做法：
盐搓洗橙子外皮，切片，加300g水100g糖，小火慢炖
蛋清分离加30g糖打发，蛋黄加10g糖50g牛奶搅拌均匀，加40g玉米油搅拌均匀，加50g蛋糕粉切拌均匀
做好的橙子，吸干水分，放在磨具底部，搅拌好的蛋糕液倒入磨具，上下火210度，烤25分钟
200g奶油加20g糖打发，放在烤好的蛋糕胚里面，卷起来
卷起来就这样了，要吃的时候切成小块就好
鸡汤浇海参
野生阿拉斯加红参，具有最强壮的内筋，口感酥嫩，富含海参皂甙，粘多糖，各种微量元素和硫酸软骨素，可以促进儿童青少年的生长发育，并且对中老年人的关节修复很有帮助。
用料：
1只海参
鸡汤骨汤各种汤均可
适量葱花
做法：
一经泡发，参刺挺拔！内筋强壮💪
切好的海参，加入少许香葱。
准妈妈最好加入1-2勺的燕窝
浇入滚开的鸡汤，那叫一个鲜！！！
小高姐的免揉土豆面包 汉堡胚
很柔软拉丝的土豆面粉，重点是免揉免揉免揉！！！超级简单放便，很省力气的，方子来自微博小高姐，第一次做就成功了，被很挑食的某人认可。非常好吃。记录的是原方子的量，原方子很多人评论说和说来的面团很湿粘手，揉出来后感觉面团很湿，我又顺手撒了点干粉揉进去，大概是不超过10克的。记得一定要用高筋面粉哦，土豆里面都是淀粉会降低面粉的筋度的。   还有原方子很多人说面团太湿，可能是因为土豆不是微波炉叮熟的，如果是蒸熟或煮熟，土豆本身的含水量就会比较多了，所以建议用微波炉，没有微波炉的建议碗上盖一个盘子着蒸熟，牛奶用量可以适当减少一些。 最后这个面团状态就是比较粘手的。
用料：
1个黄皮土豆
220克牛奶
1个鸡蛋
2克酵母
25克糖
25克油
320高筋面粉
做法：
土豆去皮大概150克左右，切成小丁，放入碗中，加两勺水，用盘子盖住，放入微波炉中叮4-5分钟。
叮熟的土豆压成泥，不用太细腻，有点颗粒感也没关系。
牛奶放入微波炉中叮30秒，先倒入一点到土豆泥中拌均匀，再倒入剩余的搅拌均匀。搅拌好的牛奶土豆泥温度降下来了，不超过皮肤温度就🉑️。
加入酵母，鸡蛋，糖，油搅拌均匀
倒入过筛面粉
搅拌成柔软面团即可，盖上盘子，发酵两小时。
发好的面团上面撒点干面粉，帮助排气。借助干面粉把比较粘手面团取出。
稍稍整成比例规整的形状，分成2等份，再分2份再分2份。分成8个小面团。
擀成牛舌状排气，卷起再擀成椭圆形再卷起。吧把四周揉进底部，揉圆面团。
全部揉好后稍稍按扁一点。
刷一层融化的有盐黄油，😂家里只有无盐的，自己家里点盐进去。（刷黄油可以让面包表面非常非常软）盖上保鲜膜二次醒发45-60分钟。
进烤箱之前在刷一层黄油，放入预热好的烤箱，190℃烤17-20分钟左右即可。
刷了黄油面包颜色容易烤过，注意上色程度。
涂了黄油上面撒了一点芝麻，结果烤熟后全部掉了🤣
早上做的汉堡🍔
没有🍅用鸡蛋代替
超好吃😋
棉花糖酸奶
方子来自《我爱酸奶》p40棉花糖酸奶
可做7-9杯酸奶
用料：
1升低脂牛奶
50克棉花糖
4汤匙奶粉
125克全脂原味酸奶
做法：
取一半牛奶倒入平底锅加热，，再加入棉花糖，不断搅拌至棉花糖融化，然后将棉花糖和牛奶混合物放在一边冷却待用。
剩余的牛奶、奶粉、原味酸奶倒入大碗中混合，用力拌匀。然后倒入放凉的混合物，拌匀。
将搅拌完的混合物倒入分装小杯。
做法一：小杯放入酸奶机，不加盖哦。 盖上酸奶机的盖子，启动，定时9小时。 酸奶做好后盖上分装小杯的盖子放入冰箱冷藏。
做法二：小杯放入烤箱，不加盖。 烤箱调至发酵功能，40℃，加热4小时。 然后关掉烤箱，静置一夜8-15个小时，期间绝对不要打开烤箱！！！！！！第二天拿出小杯加盖进冰箱冷藏。
核桃花生露
香浓，味道刚刚好，量杯是破壁机带的，稍微调整了一下推荐用量
用料：
7/10杯花生
1/2杯核桃
100ml牛奶
500ml水
做法：
花生烤熟
核桃烤熟
放入破壁机，加牛奶和水
艾叶鸡蛋湯
春天的艾葉，它有祛寒調經益氣養血的作用，陽台採了一把綠艾葉，煮一碗艾葉雞蛋湯，香暖一下雨季的胃，大家可以一起吃起來。
用料：
2个鸡蛋
適量艾叶
少許盐
做法：
春雨三月，万物生长，阳台上一片绿油油的艾叶
採一把，嫩艾叶
敲二枚鸡蛋
锅里烧滚水，放入艾叶焯一下捞出剁碎
加到搅拌均匀的蛋液里
加一点点盐，继续搅拌均匀
热油锅将蛋液煎成微黄，倒入两碗水，煮五分钟左右下盐调味即可享用。
凉拌内酯豆腐
用料：
一盒内酯豆腐
一根蒜苗
适量香油醋味达美（或蒸鱼豉油）
做法：
豆腐扣出来，加蒜苗末，加香油醋味达美（调料可在一个小碗调和均匀）也可炸点花生米晾脆放在一个袋子里碾碎后放入，香！也可以烫点新鲜香椿芽切碎后放入。随意搭配哦！
来了来了🔥🔥西北特色油泼面来了
自古以来一说到西北大家就会联想到各种面食，西北的面食确实有很多，比如臊子面、炒拉条、各色包子、饺子、拉条子、面片子等等。今天我来给大家分享一道西北的美食油泼面，这也是当年我饭馆里卖的火的面食之一，保证让你吃了还想吃奥！
用料：
500克金龙鱼河套雪花粉
2克盐（加入面粉）
280克常温水
1把（约300克）小油菜
4根小葱
2克花椒粉
2克盐
2克鸡精
1小勺蚝油
适量熟白芝麻
适量辣椒面
做法：
准备原料：面粉、小油菜、小葱。
盆中倒入500克面粉。
面粉中加入2克盐，加入水，边加水边搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
将小油菜摘洗干净沥干水分，装盆备用；小葱摘洗干净，切成葱花装入碗中备用。
将醒好的面方揉面垫上开始揉面，先搓成长条如图所示。
将长条面像图中所示折三折，再搓成长条，反复多次直到将面揉的非常光滑细腻就可以了，我反复了五次就好了。
将面分成均匀的三等分。这个大小可以根据你的盆来定。
取其中一份揉圆擀成圆饼状。
盆底刷油，面饼两面刷油放入盆中，依次将三份面团都做好放入盆中，盖保鲜膜醒半个小时。
锅中烧水，我们取一面饼放在揉面垫上切成宽条。
取一条面，用手掌按扁，双手提两头浆面条撑开。
将撑好的面条下入开水锅中。

下入适量小油菜。
将煮好的面条捞出过凉水后盛入碗中，放入烫好的蔬菜，加入花椒粉、盐、鸡精、蚝油、辣椒面、熟白芝麻，泼上适量的热油。一碗香喷喷的油泼面就做好了。
搅拌均匀就可以开吃了，我要开动了。
成品！
成品！
马蹄糕
简约快速完成的马蹄糕
用料：
10～15个马蹄
250克马蹄粉
1500克水
300克黄片糖
做法：
马蹄先切碎备用，黄片糖1片大约100克，备3片
750克清水倒入250克马蹄粉，搅拌成白白的马蹄浆，用筛子过滤出马蹄粉渣
3片糖用750克水煮，马蹄一起倒下去煮
糖融化后，扭成小火，装起一碗马蹄浆慢慢一点一点倒入糖浆中，要不停搅拌，待糖浆很粘稠，关火
再把剩下的马蹄浆分别一边倒入一边搅拌
膜具刷薄薄一层油，然后把浆倒入膜具中，再隔水大火蒸20～30分钟，关火，完成。注意⚠️糕体要等完全冷却后才会成型，热的时候不要去切。
自然冷却至少三小时以上，我是一两小时后包保鲜膜放入冰箱，冰冰凉凉切开就可以吃了，超Q弹！还可以切块后煎过再吃，外脆内弹～吃不完的放冰箱改天还可以继续吃
❤️
糯米版红烧狮子头
跟着微友姐姐学做的一道菜，红烧狮子头，处女作🤗虽说是一道家常菜，但做法不一样口感也不一样呢
买一块腿肉，瘦肉和肥肉的比例7:3，剁成肉泥，加糯米，不仅可以让吃口松软，慢炖了一个半小时➕的狮子头，一口咬开，看到的是“油亮”，吃到的是更加的鲜香酥软，全是糯米的功劳。此处画面需要脑补。小西瓜连吃了三个，爸爸更是赞不绝口，说要列入年夜饭菜单中。
用料：
1000克猪肉
3根葱
2勺老抽
3勺料酒
2个鸡蛋
适量盐
适量姜末
250克糯米
做法：
买一块腿肉，瘦肉和肥肉的比例7:3，剁成肉泥
糯米煮熟，水可以比平时煮饭少一些，糯米饭要干一点，不能太烂了。要拌至糯米基本上粒粒分开。
肉馅里加料酒、少许盐，生抽，打两颗鸡蛋（土鸡蛋，比较小）就可以了，不要加水、也不需要放淀粉。
将冷却的糯米饭分几次拌入肉馅，一个方向拌匀。
用一个硅胶饭勺来“滚圆”肉馅的。左手戴上薄膜手套，右手拿饭勺，舀上适量肉馅后，在左手掌心上边转边滚，很方便。
油锅里炸至金黄，捞出沥干油
捞出沥干油
炖的话，锅里留少许炸狮子头的底油，放入水、料酒、适量老抽、生抽、蚝油，（可加两颗老冰糖）慢炖。期间翻动数次，让狮子头充分入味。
宝宝零食系列~香肠木乃伊
万圣节就要到啦！除了准备给小孩子的糖果外，如果你正好邀请了一帮朋友来家里聚会，那么派对饮食也要配合气氛，做点古灵精怪，吓人一跳的才行。很多人反馈万圣节手工美食有些难度，今天就贴心地为朋友们准备了一款简单又适合万圣节的美食，要试试么？请注意前方高能来袭哦。
用料：
10根香肠
适量黑芝麻
1片手抓饼
适量花生酱
做法：
手抓饼软化后用刀切成细条状
取2-3根香肠，用切好的手抓饼条将香肠包裹住，不需要裹得太严实留点缝隙做成“眼睛”。将裹好的香肠整齐的摆放在铺有烤垫的烤盘里
烤箱190度提前预热15分钟
放入预热好的烤箱，190度烘烤15分钟即可
取出烤好的香肠，用竹签粘上花生酱在没有被裹住的香肠上滴上花生酱，再放上两颗黑芝麻做“眼睛”即可
整蛊美食香肠木乃伊就做好啦
韭菜豆腐搭火腿
营养健康，一清二白，略带一点点红，配色好看，味道真的很不错，做法简单易学
用料：
火腿肉
韭菜
豆腐
做法：
豆腐、火腿切丁，韭菜切碎。准备工作完成
热锅少许油，放入火腿，搅拌。略有焦黄，加入豆腐搅拌，炒至略有焦黄。最后加入韭菜，翻炒。
出锅前，放适量食盐，鸡精，翻炒均匀，出锅。
朝鲜面（苏氏）
苏氏厨房第一菜
用料：
适量盐
适量水
适量姜
适量油
1根葱
5瓣蒜
2斤朝鲜面
10只鸡腿
适量紫菜
5克茴香
1勺孜然
适量鸡精
适量味精
做法：
用水洗鸡腿
鸡腿洗净，用冷水小火化冻
化冻后，盛出鸡腿，重新加水，大火煮鸡腿，放葱、姜、蒜、茴香、盐、植物油，大火收汁，肉入味。
用冷水泡朝鲜面，时间越长越好，比如一上午。
撇出肉沫
买好肉丝，做酱
肉丝剁碎
入油，葱、姜、蒜末炒香，加入肉沫，加甜面酱、豆瓣酱，翻炒。
加水，加淀粉
酱盛出
鸡腿盛出
高汤兑水，加入鸡精、味精调味。
香菜切碎
榨菜洗净、去盐味，剁碎。
放入孜然粉，虾米，紫菜，榨菜，舀入高汤。
泡好的朝鲜面入开水滚一遍，用筷子搅开。
放入香菜、酱，搅拌均匀
多彩美龄粥（北鼎版）
秋天来了，想喝喝粥，做个美龄粥来吃吃~据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间，名曰“美龄粥”。

看网上的菜谱大多都是白色，于是在最后加上芒果干，梅干和葡萄干，这样增添了果香，也让食物更有食欲哟，毕竟做吃的颜值也很重要嘛~

制作使用北鼎最新款养生壶，新颖的炖盅模式，食物并不被大火翻动太大，保留了许多的营养，也很适合秋天制作花果茶，或者煲汤，一键模式也很好用~
用料：
一把糯米
一条芒果干
两颗梅干
一小把葡萄干
一小把莲子
一小把百合
两片山药片
一小把冰糖
一把黄豆
做法：
准备好食材，黄豆制成豆浆（也可外购），糯米和其它干货浸泡两小时，使用北鼎燕窝粥模式30分钟即可，如果不事先浸泡就需要再加些时间。
将浸泡好的食材混合，放入炖盅
把打好的豆浆放入炖盅
按下北鼎养生壶的【燕窝粥】模式，30分钟后即可。如果之前食材没有浸泡，就再酌情煮一会儿~
煮的时候气泡好可爱，这样子更像是蒸和烘的混合，出来的食物口感很棒。
撒上果干，就做成了好看好吃的多彩美龄粥啦~
紫薯包
用料：
400克面粉
700克紫薯
6克酵母
一勺白糖
30克牛奶
做法：
紫薯蒸熟捣成紫薯泥，分成两部分，取60克和面，其余的做馅。
把酵母加白糖用温水化开，倒入白面中，放入紫薯，少量牛奶揉匀。放温度高些地方发酵一小时。

按照面皮50克，薯泥40克的比例分成16份

包好揉圆再醒发15分钟
醒发15分钟

大火转中火蒸15分钟，软糯香甜的紫薯包就OK啦
青椒炒鸡腿肉
小朋友们是不是都爱鸡腿呀🍗
今儿给它变身，就米饭🍚
🥢青椒的微微辣带入了鸡腿肉，夏天吃特别爽口下饭，简单方便快来试试
用料：
3只鸡腿
2个青椒
2片姜
3个蒜头
少许盐
少许生抽
做法：
青椒洗净切成小块，鸡腿剔骨切块洗净备用
蒜头拍碎切成末，姜切丝
锅内放油烧热，下姜丝和蒜末炒香
放入鸡腿肉快速翻炒，加盐和鲜酱油调味，也可加一丢丢糖调味
放入鸡腿肉快速翻炒，加盐和鲜酱油调味，也可加一丢丢糖调味
待鸡腿肉表紧实了，倒入青椒，翻炒几下即可出锅啦
夏天最爱吃的下饭菜
自制青梅酒【孔老师教做菜】
今年五月我用高度白酒泡的青梅，到七月尾已变成浅褐色的青梅酒了。可惜我是一个不能喝白酒的人，只能等好友到来，让他们品尝。今天分享给你青梅酒的做法，虽已错过青梅季，但如果你喜欢，明年青梅上市时，再做也不迟！



青梅产地基本在浙江、江苏、云南这一带，采摘季节，也基本从清明过后到五月底。古有青梅煮酒论英雄，今有青梅泡酒瘦腰身。在这个日渐炎热的季节里，青梅不但清凉解暑，还能解毒养颜，补气养血，尤其适合女性饮用。



还有什么比青梅酒更适合夏天的酒呢？几杯下了肚，微醺时说点胡话解个闷，絮絮叨叨，随心所欲！喝过青梅酒，夏天才算完整，没有青梅，如何爱上夏天
用料：
白酒 4斤
青梅 2斤
老冰糖2斤
做法：
将有伤疤，有磕碰的青梅挑选出来，青梅表面一定要完好无损。洗净去蒂，在淡盐水中浸泡10分钟左右。（有损伤的青梅不能泡酒，可以用来做梅子露，脆梅等。）
捞出控水，然后放室内自然晾干。（赶时间的话，用纸巾擦干也可以。）
老冰糖敲碎。（或者直接买碎的老冰糖更方便。）
玻璃瓶提前洗净，放入开水锅中，煮沸消毒，保证无水无油，再放入青梅。（如果玻璃瓶比较大，也可以在瓶中倒开水冲洗，再倒入少许白酒，摇晃风干，达到消毒的作用。）
倒入高度白酒。（如果不胜酒力可以选用低度数的白酒，白酒、青梅、冰糖的比例你也可以按照2：1：1。）
加入冰糖。（按照我说的比例泡青梅酒，酒是没过冰糖和青梅。泡2个月后如果觉得很酸，可以适当再加些冰糖。）
盖上盖子，你需要做的只是等待。
两个月后，酒的颜色就变成浅黄褐色了。（尽量泡上半年后再喝，味道会更好。）
打开玻璃瓶盖，勺一碗自制的青梅酒，惬意至极！（如果觉得酒的度数高，也可以兑点苏打水和冰块一起喝。）
每天都想吃三明治
不论是餐包、贝果、土司、可颂、法棍……
随手堆叠四季鲜美，想夹或是开放通通没问题，都能变身华丽的三明治。
用料：
适量面包
随意各种你想夹的馅料
喜欢多少放多少各种你喜欢的调味料
做法：
各种面包，常用的有土司、欧包、贝果、可颂等……
沼三明治
卷心菜切丝  加盐黑胡椒芥末籽蛋黄酱调味  佐以煎蛋午餐肉
最近偏爱的沼三明治
黑椒虾仁滑蛋三明治
蔬菜烘蛋培根开放三明治
牛肉罐头海鲜菇芝士帕尼尼三明治
各种可生食有机蔬菜，常食的有生菜、芝麻菜、苦菊、西红柿、芽菜等……
各种肉类，常食用的有牛肉、鸡肉、鱼排、鸡蛋等……
各种沙拉酱料如蛋黄酱美滋酱、芝麻酱花生酱、番茄酱奶酪酱，各种自制酱等……
生菜火腿片煎蛋贝果三明治
炒蛋蟹柳荷兰豆贝果三明治
炒蛋煎午餐肉菠菜贝果三明治
炒蛋煎黑椒虾仁培根贝果三明治
酸黄瓜肉馅牛油果贝果三明治
酸黄瓜鸡蛋奶酪酱贝果三明治
煎蛋午餐肉芦笋贝果三明治
炒蛋金枪鱼牛油果三明治
盐面包卷三明治
超级鲜美玉米鲜肉小馄饨
快乐其实很简单～我想吃玉米鲜肉的小馄饨～家里正好有面、有馅料、有调料～我恰好会和面、会调馅、会包馄饨～一碗热气腾腾的鲜美小馄饨～不应该开心嘛✌️
用料：
100克面粉
50ml水
120克梅肉
30克玉米粒
6只虾仁
1小段葱叶
3片姜
2小勺盐
1压泵蚝油
1小勺鸡精
1勺海鲜酱油
1小勺花椒大料面
适量紫菜
适量香菜
1勺生抽
1/2勺陈醋
1/2勺香油
做法：
和面：100g面粉，50ml凉水，搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖盖，醒30分钟。
备料：猪肉绞成肉馅，虾仁去虾线切碎，玉米粒过水，葱剁碎，姜切末。
调馅：配料加入猪肉馅中，加一小勺盐、一压泵蚝油、一小勺鸡精、一勺海鲜酱油、一小勺花椒大料粉、一勺水，顺时针方向搅拌，搅出胶。
做馄饨皮：醒好面，擀成大薄饼，对折三道，切成长方形馄饨皮。
包馄饨：馄饨皮一侧抹水，对折捏紧，按住馄饨两端向下拉，翻转馄饨两端向上折，将两端捏合在一起，翻转过来，一个元宝状馄饨就做好啦。
煮馄饨：水开下馄饨，煮开后下紫菜、香菜、葱花和调味料。
出锅：馄饨漂浮，撒一点虾米，一碗热气腾腾的玉米鲜肉馄饨出锅啦。
小羊杯子蛋糕
是 bada小美 的 小绵羊蛋糕 的改动版，原方子用的奶油奶酪，儿子吃觉得太腻，就去掉了奶油奶酪。
杯子蛋糕用的 蜂香薄荷 的超润海绵蛋糕
意式奶油霜是 晓廷爱烘焙 的
此量可做：4个
用料：
杯子蛋糕（8个）：
3个（160克）鸡蛋
60克低粉
20克玉米淀粉
60克砂糖
30克玉米油
几滴香草精或柠檬汁
意式奶油霜：
170克黄油
67克蛋白
15克（加蛋白中）砂糖
20克水
27克（加入水中）砂糖
装饰
适量黑巧克力
适量白巧克力
做法：
室温鸡蛋（全蛋）加入砂糖、高速打发 ，提起打蛋器能在蛋糊能留下清晰的痕迹不易消失即可。（蛋盆放在热水中打发的更快）
筛入混合的的淀粉和低粉，切拌均匀。
沿刮刀倒入玉米油和柠檬汁（或香草精），切拌均匀。
将面糊倒入纸杯8分满，放入预热好的160度烤箱、中下层20分钟左右。烤好的杯子蛋糕晾凉待用。
黄油室温软化，切小块用电动打蛋器搅打至颜色变白，顺滑即可。
蛋清放入砂糖，用电动打蛋器进行搅打，打至蛋白六七分发，不可流动，搁置一边，进行下一步熬制糖水。
水和砂糖放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。将121度的糖水立刻倒入蛋白中，并高速搅打蛋白，使之降温。（不要冲到搅头上否则会有结晶）
将蛋白倒入黄油中，搅打，一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打，过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化，坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪小口，在油纸上挤出羊角、眼睛、鼻子的形状，冷藏定型。
取杯子蛋糕4个，将表面用小刀切平。
另外4个去掉纸杯，切成圆形。
薄薄抹一层奶油霜将圆形放在杯子蛋糕上，表面抹一层奶油霜。
装饰小羊的眼睛、鼻子，留出小绵羊脸部的位置，其他用小号菊花嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可。
紫薯牛奶
前段时间在鲜芋仙吃到了地瓜羹，暖暖的红薯在冬天不管怎么吃都好星湖（≧∇≦）
于是结合之前用豆浆机做的奶香南瓜羹亲身实践，味道不比鲜芋仙差喔，顺便还试了一下紫薯的
早晨上学上班之前来一杯也是不错~
下面主要介绍紫薯牛奶的做法，红薯的做法附在后面小贴士噻
用料：
250-300g紫薯
适量冰糖
一袋或两袋牛奶
适量热水
做法：
紫薯切成1cm左右的小块放进豆浆机
【其实也没有那么规则的 因为紫薯比较硬尽量切小一点就可以
在切紫薯的时候把冰糖也放进豆浆机用热水浸泡，既可以溶化糖，也可以将紫薯泡软。
倒入一袋或两袋牛奶，不足豆浆机水位线的部分用热水补齐，就可以盖上盖子开始搅啦 (=ﾟωﾟ)ﾉ
菠菜馒头
馒头系列还缺一味菠菜，不能免俗哦，走起
记录下
用料：
150克中筋面粉
2克酵母
60克菠菜汁
50克牛奶
5克（可用玉米油）黄油
1.5克小苏打
5克白糖
做法：
菠菜叶打汁后60克
面盆内倒入面粉，酵母，软化的黄油，苏打粉，糖，再倒入菠菜汁用筷子搅拌成絮状
揉成光滑面团
揉成长条，切成等量小剂子
我这做了三个造型的，馒头做的比较小，做成6个
锅内放好水烧至37度左右，将馒头放在蒸盘上盖上锅盖进行发酵，如果室温20来度可以室温发酵或者放太阳下发酵，发酵完开大火蒸三分钟，小火蒸7分钟，关火焖三分钟即可
完成
油炸糕
小时侯，街边经常会有卖油炸糕的。油炸糕外壳酥脆，内心软糯香甜，很好吃😋。但是现在我们这边基本上都没有卖的了。今天发现家里有很多糯米粉，就想尝试来做一下。之前以为这个会比较难，但是做完发现超简单，厨房小白也能做，下面就一起来看看吧。
用料：
300克糯米粉
350克豆沙
50克白糖
150克温水
做法：
我这里用的是自制豆沙，没有放糖，这里就把50克糖拌进豆沙里备用。如果你用的是含着的豆沙，就可以忽略那些糖了。
然后再来和糯米团：把温水一点一点加入到糯米粉里，加入少许白糖和适量的油和成光滑的面团。
下一步就灰常简单了，只需要把糯米团分成几小剂子，包上豆沙馅收口就好了
然后就是油炸，先小火炸一下，稍稍有一点上色，就开大火炸，快速翻面。炸至金黄色稍微有点鼓起来就炸好了。
看
再看
溜口水了吗，赶快做起来吧
红糖糍粑（无油）
用料：
适量红糖
适量糯米粉
适量黄豆粉
做法：
少许糯米粉加水揉成面团，糯米粉的量根据胃口来，水慢慢加进去，以防加多了和不成团
糯米粉团蒸至半透明就是熟了，晾凉
加黄豆粉在碗里，糯米团分小块，均匀裹上黄豆粉。红糖加一点点水化开，浇上去或者沾着吃均可
榨菜碎米豆腐
用料：
嫩豆腐
榨菜
彩椒
生抽
香油
做法：
先把嫩豆腐蒸一下，把整出来的水分倒掉
彩椒切碎和榨菜碎混合，加一点生抽和香油拌匀，淋在豆腐上即可
黑豆水
黑豆茶的效果
1:改善代谢综合征
黑豆含有丰富多酚具有较强的抗酸化作用；摄取黑豆后中性脂肪质得到改善。预防代谢综合征临床试验得以证实。同时临床经验也证明了就吃原味得黑豆能够改善肥胖和血糖值。
2:有助于酒精代谢作用
黑豆含有多酚，促进血流，有助于酒精在肝脏代谢；协助维生素B1分解酒精，因此对于醉酒者来说和黑豆茶是健康又有效的解酒。
3:改善血糖值
黑豆含有丰富的花青素，促进血流、促进肝脏糖代谢作用，在临床得以证实。饭前、饭中喝黑豆茶抑制血液中血糖升高。每天坚持饮用，对于高血糖患者改善血糖值，临床已有报告。另还可以喝酸奶一起食用，也有明显得效果。
4:解消浮肿
黑豆含有花青素、色素，促进血流，协助肾把多余水分排出，还有微量元素矿物质、钾促进水分排出，解除浮肿。
5:升体温
特别湿寒，怕凉的人，和黑豆茶是有好的，黑豆茶促进血液循环，能使血液运输到手脚的末端。能够改善怕冷的症状。
用料：
250克黑豆
1500ml水
做法：
黑豆提前洗净泡一晚，加水煮沸，因为黑豆含皂素，会起很多泡泡，不用取出来。
放冰箱冷藏，喝之前豆水分离，代茶饮
【原汁原味】超简单必胜客土豆泥~
味道绝对跟必胜客的一模一样，材料也很简单在网上能买到
在家做过好几次了，给同学品尝也说是一样的~
只要买对酱，配着2:1的比例，就能做出19元一盘的土豆沙拉了！！
我做的是3人份哦，大家适量来吧。我用的都是掌心那么大的
3人用4个土豆，2人用3个土豆。
哦对了~土豆最好用面土豆，也就是说心是黄的！这样做出来的口感比较好。
用料：
4个土豆
3勺蛋黄酱
6勺子3G汉堡酱
适量胡椒
适量BBQ香肠/香肠
做法：
把土豆洗净削皮，放入锅中用大火煮20分钟。软面程度用筷子插一下试试。(很轻松插进去就已经熟了~)
用勺子捣碎，有指甲盖大小的方块就可以了。接着放入适量胡椒~
汉堡酱6勺+蛋黄酱3勺~
【注意】千万不要放错。一定是2汉堡酱:1蛋黄酱~ 不然味道会变的超腻！
最后放入切好的BBQ香肠~ 均匀搅拌就好啦~
完成以上步骤你就成功了~
最好在冰箱里冷藏放1小时就好啦！味道一样一样的哦~
【最后这是两个酱的牌子~】看好了买哦~
芹菜蒜苗炒肉皮
学习美食享受美食
成为懒袁更好的胖潘(` n´ )

day20191107晚餐
芹菜蒜苗炒肉皮+咸蛋炒南瓜
用料：
蒜苗
芹菜
肉皮
南瓜
咸蛋
蒜 小米辣
做法：
芹菜蒜苗洗净斜刀切好，肉皮买的现成滴卤肉皮就切条就好；南瓜削皮切块，与咸蛋一起上锅蒸15分钟，蒜头切碎
热锅下油，肉皮和蒜苗头先一起爆炒至蒜苗头变软(不炒熟透蒜味太重)，盛出，倒入芹菜和蒜苗稍微翻炒以后将肉皮倒回锅中一起翻炒，喜欢吃辣可以加入小米辣或辣椒酱（后悔没买小米辣..），调味翻炒均匀就好辽~
热锅下油，倒入蒜末后倒入咸蛋碎炒香（小火），倒入南瓜开大火，调味翻炒翻炒即可出锅~（南瓜和咸蛋简直绝配！）
抹茶麻薯软欧包
用料：
#面粉用料
300g高筋面粉
140g水
10g糖
15g抹茶（可可）粉
3.5g酵母
一只全蛋液
2g盐
20g黄油
#麻薯用料
100g糯米粉
25g玉米淀粉
20g糖
140g牛奶
15g黄油
#其他配料
适量豆沙馅
做法：
先制作麻薯：
将糖倒入稍微加热过的牛奶中搅拌至完全融化，倒入糯米粉、玉米淀粉混合均匀至无颗粒
20分钟蒸熟透
取出表面抹油或盖保鲜膜，稍冷却后加黄油揉至全部吸收，制作好的麻薯盖保鲜膜冷藏备用
开始制作面团：
高筋面粉，水，糖，酵母以及全蛋液放入搅拌碗中搅拌均匀，面团揉成光滑的一团时，放入黄油，盐，高速揉面
面团用保鲜膜包好基础发酵至两倍大，用手指戳一下不下陷不回弹即可，取出面团充分排气
将面团滚圆匀分成9份，盖上保鲜膜松弛大约10分钟
麻薯擀成大片同样均分成9份
将单个小面团擀成椭圆片，平铺上麻薯及豆沙馅
卷成长条形，两端处收口收紧，弯成马蹄形
整形好的面团放在烤盘上，撒上糖粉，割包后盖上保鲜膜进行二次醒发到约两倍大
烤箱预热，面团表面喷水，撒坚果麦片，上下火180度中层烤20分钟左右
欧包出炉啦
切开看看这丰富的内馅
超好吃的苦瓜烧鸭-要吃得苦中苦鸭～
这道菜是我家餐桌上出现频率很高的菜，在离开爸妈独自生活后，时不时还是会想念这个味道，对我来说这是家的味道。今天难得没下雨，心情很好，看到冰箱里刚好剩了半只鸭，于是便自己动手来做家的味道啦～
用料：
2根苦瓜
小半只鸭子
适量水
适量泡椒
1块泡姜
4片姜
5瓣蒜
3勺豆瓣酱
适量生抽
适量料酒
适量花椒
适量白糖
少许味精
适量花椒粉
做法：
鸭子、苦瓜切块，泡姜切片，泡辣椒切小段，姜蒜切粒备用
锅中加入适量菜油，烧热后加入花椒、姜蒜粒爆锅，随后倒入鸭肉翻炒
鸭肉翻炒至金黄色后，加入豆瓣酱、泡椒和泡姜炒出香味后，再加入生抽、料酒，与鸭肉一同翻炒
翻炒大概3-5分钟后，加入适量水没过鸭肉，盖上锅盖，转中火焖烧8分钟左右。
锅中倒入苦瓜，继续焖烧，若水不够可再加入适量水，刚好淹没鸭肉和苦瓜最佳
依然盖上锅盖，中火烧大概5-8分钟，注意中途揭开锅盖翻炒均匀，避免糊锅
加入适量白糖、花椒面、少许味精，翻炒一小会儿，大火收汁即可
出锅～色香味俱全
烙饼
面粉加热水，注意这里，热水既不是温水也不是开水，以微微烫手为宜。这样面粉不至于被烫熟，做出来的烙饼口感不会发粘。                        要想烙饼软，你和的面就一定得软，面里面的水分多了饼自然就软了，但是和面是软不是稀。         温水和面，饼比较软。
用料：
适量面粉
适量温水
适量盐
2克植物油
做法：
我们首先和面，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成面絮，再用手揉成团，面团是软，可不是稀。
面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。
把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。卷面，卷好后切成3、4份

4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。
平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼，一分钟左右翻面，给这面刷油，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。
用中小火把饼烙熟，一定不能大火，也不能用小火，不然饼或者会糊而不熟或者会发硬不柔软。烙好之后，在案板上摔几下，更有利于分层。
活面时可以放点泡打粉，也可以不放
泡打粉可用于面包，糕点，饼干的快速制作
东北油豆炖土豆
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g土豆
250g豆角
10g老抽
20g食用油
3g盐
5g糖
2粒八角（大料）
2片生姜
20g蒜末
做法：
东北油豆去掉老筋，掰成两段，洗净备用。
锅中倒入油，放入八角和姜片。
把土豆、豆角、老抽、糖、盐也倒入锅里，加入水和豆角齐平。
翻拌均匀中火炖煮15分钟。豆角和土豆都是要多炖一会儿才好吃的食材，而且豆角炖不熟是有毒的，所以15分钟千万不能少啊。
15分钟后，豆角会从翠绿色转变为黄绿色，撒入蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。蒜末最后放，才能激发蒜的香气。
想吃素汉堡，鹰嘴豆排做起来
谁说吃素后就与汉堡say goodbye? 我们用猴头菇、茄子、牛扒菌等等食材做过汉堡排，最快手的莫过于鹰嘴豆+大豆蛋白块这个组合了。
鹰嘴豆的功效就不多言了，这里更多的是运用了豆泥的粘合性，同理家里没有鹰嘴豆，但是有土豆同样可以做土豆排😄
用料：
【食材】
175克干大豆蛋白
150克熟鹰嘴豆
【调味料】
15克植物油
8～10克生抽
80克素蚝油
10克黑胡椒碎
3大勺(3tbsp)淀粉
4克盐
做法：
鹰嘴豆提前浸泡8小时，吸饱水分后，再加吸饱水分的鹰嘴豆重量的2倍的水，用电压锅的煮豆模式煮到绵软（拿起一颗用手指轻轻一捏就粉粉的状态最好）
「碎碎念」：有时豆类用量不多，每次煮一点不好煮，可以一次多煮一些，用不完的冷冻起来，下次解冻就能继续用，无需再次经历泡豆、煮豆的过程啦！另外，煮好豆子的煮豆水可是富含蛋白质的宝贝，常用于纯素烘焙，可制作马卡龙、马林糖、慕斯等甜品哦，以后有机会再跟大家分享！
大豆蛋白常温水泡发（大约20分钟），挤干水分后撕成小条，留一半用料理机打碎，可以增加粘合度。
煮好的鹰嘴豆也用料理机打成泥，加入到处理好的大豆蛋白中，加入调味料拌匀。
称取每个80克左右，用手整形成排的模样。烤箱预热200度，烤15分钟左右。
盛夏补益汤——胡萝卜🥕玉米排骨汤
大暑来了，中伏到了，天气炎热了，真不想做饭呢！可是没办法啊，熊孩子放假了，正是长身体的时候，营养要跟上啊！做个清淡点的排骨汤，加了胡萝卜和玉米，汤特别好喝，封面图是儿子要求加了味极鲜的，原汤是白色带点淡淡黄色的。
用料：
600克排骨
2根胡萝卜
1根玉米
半根葱
五片片姜
8克盐
一汤匙料酒
做法：
胡萝卜🥕洗净，去皮（我觉得皮不好吃，不介意的可以保留），切滚刀块或者厚片。
姜一块，切大片，或者直接用刀拍碎。
葱半根，切寸段。
玉米，切2cm左右段，再中间一分为二。（忘记拍照了）
排骨清水洗净，泡去血水，再用开水焯至变色。焯水的时候加一勺料酒。再用清水洗一遍。
上炖锅，加葱、姜、一勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫（焯水后浮沫已经不多了），转小火炖十分钟后加玉米，再炖二十分钟加胡萝卜。（我因为有事，直接同时加的玉米和胡萝卜）先加一点点盐，继续炖，我炖了将近两个小时，不喜欢高压锅，直接燃气炖的。最后再加一勺盐。
炖好了，汤直接喝，很清甜，有淡淡的胡萝卜玉米味儿。喝起来也不油腻，还很营养，喜欢的亲😊试试吧！
零厨艺——一个工具轻松包粽子
用料：
粽子
做法：
零厨艺——一个工具轻松包粽子


包粽子的技艺，被越来越多的人所传承，很少人会包粽子，都嫌它麻烦，其实是一件很容易的事，可是现在的年轻人生活经验少，觉得包粽子简单，真要自己做就会包的，粽叶都碎了，米也露出来了，今天厨艺网教大家包，您零厨艺都行。


其实这个窍门特别简单，每个家里都有用的，就是小漏斗，不过要说现在年轻人，家里没有小漏斗，还真有可能，但是矿泉水瓶一定有，首先把矿泉水瓶，改造成跟漏斗一样的形状，将瓶口部分剪下。
接下来就可以包粽子了，把粽叶对折，放在我们事先准备好的工具里，对折时要注意，底部不漏米就行， 先用小勺放点米进去，放颗枣，再放点米，盖住枣，接下来就是包粽子的关键窍门，盖好粽子叶，翻一个个，拿掉漏斗，粽子形状就出来了，接下来就可以捆绳了，捆好后把多余的边角剪掉，就做好了，要注意不要放太多的米，因为米会膨更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
胀，会把苇叶胀裂，米就会出来了，
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com您学会了吗！
齐齐哈尔烤肉
真是最简单的了
调味料我是觉得大家口味都不一样，盐味这些自己觉得合适就行，腌肉的盐可以少放但是千万别多放！
用料：
一斤半牛肋条
二两小香芹
二两香菜
一个紫洋葱
适量葱白
适量盐
适量孜然
适量橄榄油
做法：
小香芹切段，香菜切段，洋葱切丝，葱白切段，牛肋条切片备用。
撒盐，孜然（颗粒和粉混合的），淋橄榄油（别的油也可以）
用手搅拌均匀，充分按摩牛肉。
好啦，直接上锅烤
番茄土豆肉丝汤
酸酸甜甜的，很适合这么热的天喝
用料：
番茄
土豆
猪肉
生姜
做法：
番茄和土豆切丁，猪肉切丝
放生姜、油、糖、盐、料酒腌一下肉丝
水里放一点点油，先加土豆煮软，再加番茄
肉丝最后放。煮到材料味道都出来了就可以放盐和糖调味，熄火
响油茭白
用料：
1根半茭白
1根青椒
7颗花椒
3大匙麻油
3瓣蒜头
适量盐
适量糖
适量蚝油
做法：
茭白去皮，洗净，切成丝，不必切的太细
青椒也洗净切成丝备用
锅里烧水，水开了以后，放茭白焯30秒左右至软，捞出控水，然后放青椒，过下水即可
蒜头剁成蒜末，茭白和青椒、蒜末、各种调料装盘，找个勺子，放麻油和花椒，小火在炉上烧热至闻到花椒香味，趁热浇在菜上即可
家庭版三杯鸡
用料：
鸡腿
一棵葱
3-4 片姜
4个干辣椒
4-5个蒜头
老抽
麻油
冰糖
料酒
罗勒（九层塔）
香菇
做法：
葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块
清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水
锅中放麻油
先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软
加整个的干辣椒、葱段爆香
放入鸡肉拌炒，炒出香味
放料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！），炒匀，冰糖化开即可
转小火，盖上锅盖焖，这个是为了将鸡肉里的水分逼出来
在这个间隙，将砂锅空烧热。砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味
把香菇平放在最上面，充分吸收麻油与鸡的油香
鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅，加少许麻油
放适量九层塔
糖醋樱桃萝卜
邻居拿来一些樱桃萝卜，一直没想好怎么吃，就在冰箱放了两天，最近天热了，想起冰箱里还有这小萝卜呢，取出来切了，直接用糖醋拌拌，又省事，还好吃！
用料：
500克樱桃萝卜
4勺糖
4勺苹果醋
少许盐
做法：
将萝卜叶子摘掉，取一双筷子垫在萝卜的两侧，将小萝卜切十字花刀
在萝卜内撒少许盐，腌20分钟左右，挤出萝卜中杀出的水，再清洗一下，洗去咸味
在萝卜上撒上白糖，再加入苹果醋，拌匀，放冰箱保鲜层腌制一小时即可
椰子水蛋🥥
水蛋一般都是咸味的、加酱油
今天刚好有椰皇
想给家人们做一个甜蛋
慰劳一下周一努力工作的我们👍 
对我而言
厨房是个治愈人心的小天地
一切声音，形态，颜色，由我制造…
用料：
3个鸡蛋
一个椰皇（大一点）
做法：
选择一个稍微大一点的椰皇，我们家五个人，这样一个这样大小的椰皇水刚好够我们吃…水装进大碗二分之一
打开一个口，倒入水，慢慢倒
选择鸡蛋三枚
金灿灿的鸡蛋真好看
把鸡蛋加入椰皇水，均匀搅拌，不要用力过猛了
搅拌好把小泡泡过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋才会均匀光滑！
盖上盖子（最好有透明的）放进锅里蒸十五分钟
哇，甜蛋新鲜出炉，作为今晚晚餐的甜品，果糖很健康的，老少皆宜。
闻一下有清甜椰香味，期待和家人们一起吃❤️
祝福大家天天好心情！
土豆烧排骨
看
用料：
克排骨
个土豆
做法：
1
2
3
北海道椰蓉吐司～椰子油吐司
一般面包常做北海道吐司，可以做三明治当早点。但久了，难免单调。所以今天同时做两个吐司，一个原味北海道吐司，一个北海道椰蓉吐司。
下面是一个吐司的量。
椰子油做出来椰蓉馅，比黄油更香、更有利健康。没有椰子油，可以用软化的黄油。

只需一次发酵！
用料：
270克高筋面粉
30克低筋面粉
80克淡奶油
100克牛奶
45克鸡蛋液（留点儿刷表面）
40克细砂糖
4克盐
4克酵母
下面是椰蓉馅
45克椰子油
30克细砂糖
45克椰蓉
半个鸡蛋
做法：
混合面团基本法略过。面团放入面包机揉面60分钟，到出筋膜。
面包机揉面的时候，我们制作椰蓉馅。先把椰子油用热水化开。
慢慢混合入半个鸡蛋的鸡蛋液。
加糖和椰蓉，混合，室温冷却就凝固了。
和好的面团不必发酵，直接擀长方形大饼，涂满椰蓉馅。凝固的馅需要耐心涂开。
向内这样折，成为三层。
换方向同样再折三层，就是九层了。
再擀开一些，成长方形。
在案板上，用刀切开。
编辫子。我喜欢光面和切层面轮流出现在表面。两头聚拢，捏紧实些。
放入刷过油的吐司模具中，温暖处发酵到2.5倍大（吐司盒八分满）。我同时做的两个吐司。
椰蓉的吐司，表面刷鸡蛋液。
烤箱下层，170度，13分钟左右，表面上色加盖锡纸。再150度，烤32分钟。各家烤箱不同。具体自己调整。
成品。
福鼎肉片面包机版
福鼎肉片是福建著名小吃，即可以当菜又可以当主食，经济又美味，深得人心。我先前住的地方有一家福鼎人开的小吃店，做的小吃真材实料，味道好，生意很不错。这一家四口人，男人沉默寡言埋头苦干，老板娘伶俐多话负责收银，老母亲守着灶台烧水调味，一家人都非常勤劳肯干，又好相处，附近各种小吃店很多，我却独爱去这家。老板娘每次看我去就拉着我聊天，一家人辛苦工作，却供着儿子上双语私立幼儿园，让我感慨又敬佩。扯远了，福鼎小吃最爱的就是福鼎肉片，当时不觉得有什么特别的，后来那片马路拆迁小店消失了，再后来福州的店租越来越高，福鼎肉片沦为街边流动商贩的招牌。前阵子回先前住的地方，想起美味的正宗福鼎肉片，忽然想得紧。回想以前那家店的做法，在下厨房和网上搜了菜谱，接连做了三次才找到自己想要的感觉。网上和下厨房的菜谱有两个大大的问题。1，肉和粉的比例1:0.6，实际证明那就是在吃粉，一点肉味都没有！2，没有添加水，做出来的肉片太硬。经过我几次试验，做出来的肉片颜色粉嫩，Q弹，软硬适中。利用面包机搅打肉泥省力又快捷，你值得一试！
用料：
500克里脊肉
100克地瓜粉
2克小苏打
1小勺盐
1/3小勺味精
25克水
少许米醋
少许白胡椒粉
做法：
里脊肉剁成肉泥，边剁边剔去筋膜。
取小碗放5克水化开小苏打
肉泥放入面包机，开启面团档，慢慢分多次倒入小苏打水，搅拌均匀。
100克地瓜粉加20克水，尽量调开，分几次投入面包机。
加入盐和味精继续搅拌至肉泥均匀平滑。成品是粉红色的，有弹性。
干香菇一把冷水泡发半天，取泡香菇的水烧滚，肉泥放一块平板上摊平，用薄竹片迅速拨到滚水里，肉片浮起就是熟了，马上关火。
加入盐，米醋，白胡椒粉调味，出锅。
茄汁鸡翅
用料：
黑胡椒面
7根鸡中翅
4朵水发香菇
一根胡萝卜
1/2个青椒
1/4个红椒
50克左右洋葱
一根葱
生抽
老抽
耗油
番茄酱
盐
味精
食用油
白糖
做法：
水发香菇洗净，斜刀片成薄片，鸡翅上斜划两刀放盆里，放入一大勺料酒，1/4勺盐、一点黑胡椒粉码味30分钟
炒锅烧热放油50克左右烧到6-7成热
放入姜、葱爆锅再放入鸡翅，贴着锅底把鸡翅拨开，不要翻动太勤
中大火爆到鸡翅呈金黄色
放入香菇和鸡翅一起爆几分钟
爆到香菇收水汽，放入一大勺料酒翻炒几下
倒入300ml的水，依次放入一大勺生抽、1/2勺的老抽、一大勺蚝油、少许盐大火烧开后关小火焖烧30分钟左右
放入切成宽1约.5cm、长约5cm的胡萝卜条，烧到胡萝卜断生
放入2大勺番茄酱，1/4勺白糖
烧到胡萝卜妑软，汤汁收浓铲起
炒锅洗净，烧热放入30ml油烧到5-6成热
到入洋葱爆锅
放入青红椒快翻炒几下
倒入烧好的鸡翅，放一点盐，烧3-5分钟，放一点味精就可起锅了
吮指干锅
吃之前一定确保洗干净手，小刘同学真的吃完还添手指！晚饭就着锅吃，不用洗盘子，懒人必备！买一个可以全锅水洗的不沾电火锅太有必要啦！全程小火啊，不然会焦！小刘同学自发给我拍视频和照片，不然也没有过程图啦！
用料：
3只对切大闸蟹
15只挑虾线鲜虾
3支切片年糕
半个青椒
半根胡萝卜
1个切小方块红薯
2根香菜
少许盐
少许味精
3大勺蚝油
1勺酱油
1勺蒸鱼豉油
2勺番茄酱
1勺甜辣酱
1勺黑胡椒酱
半勺现磨黑胡椒粉
料酒
10片生姜
6瓣大蒜瓣
大半个香葱
1勺淀粉
0.25勺白糖
大半勺豆瓣酱
做法：
准备工作：1、鸡翅开花刀加盐、料酒、酱油、生姜腌制半小时以上；2、红薯切成1.5厘米见方的小方块，加盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀待用；3、大闸蟹泡水洗净对切；4、将盐、味精、蚝油、黑胡椒酱、甜辣酱、番茄酱、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、蒸鱼豉油、淀粉加冷开水调匀待用。
热锅冷油，高档（大火）下鸡翅、大闸蟹煎一下捞出。
下香葱翻炒，倒入腌制好的红薯块和胡萝卜块，加水略煮，这个时候开始就要使用低档（中小火）了，略煮6分钟左右。
铺上鸡翅、虾、大闸蟹、年糕，倒入酱汁，煮15-20分钟左右，随时关注状态，不能糊锅，也不能过多水影响口感。
收汁完成后，翻拌均匀，倒入青椒闷10秒，加香菜，开吃！
好吃又简单的芝士焗意大利面-爱你在“芯”里
芝士焗意大利面，传统又美味的一道西餐~如果不自制肉酱的话，其实很简单，唯一的坏处就是热量太高😁，保持身材者勿食。我会告诉你，做完之后我根本没吃吗？😂
用料：
150g意大利面
80g意大利面酱
适量香肠
适量玉米粒
看喜好番茄酱
看喜好黑胡椒酱汁
看玻璃盘大小马苏里拉奶酪条
看心情喽蒜
做法：
准备食材~哈哈，其实还有两片装饰小火腿忘记放了😜我一般会放些凤球麦黑胡椒酱，味道更浓郁
煮熟意大利面，一般水开后10分钟左右即可，捞出过一下凉水防粘连，备用
用黄油（我用的玉米油）炒香蒜末至微微金黄，我喜欢意面伴着蒜香，不喜欢的可以忽略此步骤
放入玉米粒和香肠丁略炒，香肠丁我用的哈尔滨红肠，玉米粒是成品甜玉米粒，这个看喜好！
放入意大利面酱（超市里有各种）、番茄酱（量随意）、黑胡椒酱汁（不要太多，否则喧宾夺主啦，也可以放黑胡椒粉），略炒，放入半小碗水至沸腾。
放入意大利面，搅拌均匀，烧至收汁
盛放在耐高温的玻璃容器中
均匀撒上马苏里拉奶酪碎片（一定要覆盖意大利面，根据喜好调整量），我习惯再放些香肠片做装饰，其实还准备了香葱末，忘记放了😂
烤箱180℃上下预热三分钟，然后放入意大利面，10-15分钟后奶酪微微金黄（也有喜欢焦黄的）后拿出！
成品，还是忘记放香葱装饰，吃了之后才想起来
以为这个是我吃的？错了！下面这个才是！
哈哈，主要是我不喜欢奶制品，所以最开始用的是玉米油没有用黄油~当然也不喜欢芝士的味道啦！😘纯粹做给家人吃！哈哈
古法红泥草木灰咸鸭蛋
终于了心愿，试做古法咸鸭蛋，方子雏形来自于老外婆，期待成品。
用料：
鸭蛋
红泥
草木灰
高度白酒
盐
做法：
鸭蛋洗净晾干，裹一遍白酒。
红泥➕水+草木灰+白酒
先裹一层红泥
再滚一道稻草灰
轻轻入坛，每铺一层，洒一层稻草灰。最后封口要密封好，静等两个月。
呼唤锦鲤！！（图片来自网络）
圆白菜虾皮素包子
用料：
#面团
中筋面粉1000g
温水550克
酵母8克
#馅料
圆白菜1棵
粉条100g
鸡蛋8个
虾皮50g
盐适量
芝麻油2勺
花生油适量
做法：
酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
发酵期间制作馅料。
圆白菜洗净切碎。
粉条煮熟切碎。
鸡蛋打入盆中，打散。
锅中加入稍多的油烧热
一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
快速不停的画圈搅拌
这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
所有材料混合在一起。
加入盐，和芝麻油
搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
发酵好的面团。蜂窝~~
案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
切成无数个小剂子
在撒点干粉滚一滚
取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
放入馅料。
捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。厨里有交捏包子褶的~
全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~
泡芙小姐
微博上copy的方子，很简单，容易上手，材料很好准备
用料：
黄油
砂糖
低粉
水
牛奶
鸡蛋
淡奶油
做法：
按照配料一步一步来，都是直接混合的，成品比西树好吃～
第二步需要加热让黄油融化后加入低粉，持续小火加热搅拌
馅料自己根据喜好，我就把栗子部分换成了白芸豆泥
从底部扎一个小孔，一定要先挤入奶油，奶油起支撑作用，成败在此一举！再挤入其他
姑娘666。
我宝三岁啦，下厨房是我们的流水账。❤️
用料：
时间
❤️
做法：
一日
二日

三日
应日日如此
三鲜荠菜饺子
用料：
猪肉馅
虾
荠菜
鸡蛋
生抽
黑胡椒粉
食用油
食盐
大葱
做法：
将肉加入大葱绞打成肉馅
荠菜放入盐水中浸泡二十分钟洗净沥干水后切碎
将虾去壳切碎，所有食材放入盘中
将食材放入调料搅拌好（馅料搅拌时要顺时针按一个方法拌）
将饺馅包入饺皮中
包好的饺子放入锅中煮熟即可捞出食用
奶味浓郁的港式奶茶
外面奶茶千千万，合口味的却不多。
我特别喜欢奶味茶味都很重的奶茶，是那种不用加糖也能喝的浓郁，一点也不苦。
给家里人喝了都觉得比外面卖的好喝。
这个方子能做四杯奶茶。步骤非常简单，全程15分钟做好。
用料：
350ml淡奶
2包(16g)锡兰红茶(港式红茶)
300ml水
自己看着放砂糖
做法：
将300ml水煮沸，剪开茶包倒入茶叶
再次煮沸后关火闷10分钟后倒入淡奶
过滤茶叶，可以加适量糖或者自己熬黑糖浆。
第一道菜--橄榄菜剁椒四季豆
我就给自己制定了一个计划,那就是在新的一年里,要用365天时间尝试365道菜,并记录上传,以记录一年生活的点点滴滴(我的生活跟美食紧密相连),这个计划的最开始是受到电影[朱莉与朱莉亚]的影响,她用了一年的时间尝试了茱莉亚的500多道菜,相比来说我尝试365道菜还是有一定的可能性的,由于本人时常犯懒所以也不知道能不能坚持住,所以刚开始制定这个计划的时候反复的思量了好几天,最终还是决定做了,也算是新的一年的第一个需要坚持的计划了!

我所希望的是~~~这365道菜都是日常很普通的材料做出来,没有特别大的难度(有难度的俺也不会了,况且俺不是XX厨师技校出来的)很多菜品也就是跟书上或者美食博客学习的,也不否定会有自己发明创造的,这个就是后话了!

现在开始第一道菜,经常出现在我家饭桌上的一道:橄榄菜剁椒四季豆!
用料：
半斤四季豆（豆角）
适量肉馅
3汤勺剁椒
2汤勺橄榄菜
1茶勺料酒
1茶勺糖
适量葱姜蒜
1汤勺生抽
半茶勺盐
做法：
在肉馅里面放入料酒拌匀备用，四季豆切成小丁,备用
锅中放油,放入四季豆,炒熟!备用.
锅内放油,放肉馅炒熟,放入剁椒跟橄榄菜,葱姜蒜.翻炒!
再放入已经炒熟的四季豆,最后放生抽,盐,鸡精,糖调味!出锅!
成品图
脆皮茄子
生活，就要享受美味
用料：
1个茄子
适量淀粉
2个鸡蛋
适量番茄酱
适量盐
3个辣椒
做法：
茄子🍆切块，辣椒切块
鸡蛋与淀粉混合均匀
茄子沾鸡蛋淀粉液放入油锅煎至两面金黄
番茄酱，盐，胡椒粉调料
另起油锅，放入辣椒翻炒，再倒入调料，倒入茄子翻炒，每一个茄子裹上番茄酱后就可以出锅了
超简单的西红柿鸡蛋面
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1份面条
3根葱
4瓣蒜
做法：
和面
擀面（直接买县城的面条或者挂面也可以啦）
将葱切圈，蒜切末，西红柿切丁，鸡蛋搅匀。
锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋（记得打碎），鸡蛋好了之后先出锅。
在锅内加入适量油，油热后依次加入葱圈、蒜末、西红柿。根据个人喜好调味，不断翻炒（如果怕焦可加入少许水）。
待西红柿煮出汁来，加入鸡蛋翻炒，再根据吃饭人数加入适量水。
汤汁就做好啦！（由于加了生抽，有点变黑，大家也可以不加）
将煮好的面条淋上汤汁就可以开吃啦！
彩椒腰果炒鸡丁
妈妈过年过节的拿手菜之一，终于自己也尝试了一次，装盘后尝了一口发现“还不错”的时候，真的好开心！成功传承下来了！哦也！
用料：
腰果
彩椒
鸡胸肉
一份蛋清
水淀粉
料酒
盐
橄榄油
生抽
老抽
生姜
做法：
鸡胸肉切小丁，加蛋清，水淀粉，料酒，少许盐抓匀，放置至少20分钟入味。
生姜切片，彩椒切丁，待用。
热锅加油，腰果炸至微微变色，捞出。
再稍加一点点油，生姜爆香，入鸡丁，炒至表面变白，过程中可加一点点水，防止粘锅，捞出待用。
再加一点点一点点油，彩椒入锅，稍微翻炒一下。
将鸡丁和腰果一起放进去，加料酒，生抽，少许老抽，一点点水，炒匀。
加盐调味，起锅装盘！
油面筋塞肉
上海人家里上桌率非常高的家常菜。红烧的酱香搭配面筋和肉丸的香味，让人食欲大增。
用料：
500g猪肉糜
适量葱姜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
少许白胡椒
一个个鸡蛋
一把淀粉
若干油面筋
做法：
葱姜切末
葱姜末里加适量清水，用手适当挤压葱姜，制成葱姜水
葱姜水一起加入肉糜，再加上料酒，白胡椒，盐，糖
然后加入生抽老抽，将以上调料和匀
再加入一个全蛋，一把干淀粉，搅拌均匀后，往一个方向把肉糜打上劲儿。
打到这样成团，较为粘的状态
用筷子或者手指，在面筋上插一个比拇指稍大的洞，然后深入其中将里面捣出空间（即把里面的网状结构捣碎只剩外壳）。但不要将外壳弄破。
把肉馅填充进去，比较深处的空间可以用筷子顶进去。
准备一些干淀粉。
把填好肉糜的面筋，开口处蘸一下淀粉封口。
锅里放入适量油，五成热时，面筋开口朝下放入油锅，中小火将开口处的淀粉煎熟，大约二十秒就好了，盛出备用
另起油锅，六成热，先爆香葱姜
放入面筋，然后倒入适量料酒，生抽老抽，盐，糖调味
再加入适量清水，没过面筋一半多就好，煮大概10～15分钟
在中途翻动面筋让另一面也受热并上色
汁收浓稠就可以将面筋成盘。
最后煮一锅沸水，加入色拉油，少许盐，焯烫一点绿色蔬菜（小青菜心最佳），我用的是生菜，滤干水分围在面筋的四周做装饰。面筋淋上锅里剩余的酱汁，撒上葱花即可。
白灼大虾
唯有爱与美食不可辜负。
用料：
9只大虾
醋
葱
料酒
红辣椒
做法：
将大虾洗净，去黑线。
在锅中加入水，加葱花、料酒煮一分钟。因为家里没有姜了，也可以加入少许姜。之后加入大虾煮1-2分钟，捞出。
做好蘸料，因为我比较爱吃醋和辣，就放了醋、小葱花、红辣椒。
鲜虾贝柱砂锅粥
自己尝试过很多海鲜的搭配，总结出还是青虾+贝柱口感最好，味道也鲜美！
用料：
10只虾
1杯大米
15个贝柱
适量香菜
适量姜
适量小葱花
少量白胡椒
适量料酒
少量盐
也可不放鸡精
也可不放香油
做法：
香菜切段，姜切丝，小葱花切段备用，虾去头，一分二去虾线，将青虾，贝柱用料酒，姜，白胡椒，盐，腌制10-20分钟
锅中放入油，油温8成热放入虾头，小火煎出虾油备用
米加水熬煮，大概25-30分钟，将米熬到开花，稠稠的状态，就可以加入姜丝，贝柱，青虾，虾油和虾头，白胡椒，盐，鸡精，(鸡精可不放)大火滚沸2分钟，慢慢搅拌，防止粘底
这样就可以出锅了，放入葱段，香菜，香油(可不放)在搅拌一下，搞定
搅拌要慢，不然粥就散了，你们也试试吧，超级好吃，我自己能喝三碗😄
酒香萝卜牛腩煲
肉与蔬菜的碰撞，是如此的相得益彰！
用料：
400克/500克牛腩
一根萝卜
一罐啤酒
三个（喜欢辣可多加）小米椒
半个（可不切碎）蒜
些许姜
少量（点缀）香菜
三片香叶
三个八角
半块桂皮
少量花椒
两勺（可用冰糖）糖
些许料酒
两勺生抽
两勺老抽
些许（也可用十三香或者五香粉）黑胡椒
做法：
选用精品牛腩最好，肥瘦相宜！因为今天去的晚，精品牛腩卖光了，所以就将就用吧！
牛腩冷水下锅，放料酒焯水备用！
白萝卜切块备用！怕萝卜有生涩味也可以进行焯水！
准备蒜，姜丝，辣椒，香料（香叶三片，八角三个，花椒些许，桂皮半个）
热锅下油，放白糖两勺，待糖融化！
放入蒜，姜丝 ，辣椒，香料爆炒
加入焯好水的牛腩
翻炒，加入料酒，两勺生抽，两勺老抽上色！继续翻炒！
将锅里食材全部倒入砂锅中，加入一罐330毫升的啤酒，加水没过食材！（不喜欢啤酒的也可全部用清水，一样好吃）
小火炖煮，汁水过半后放入萝卜，因为我喜欢吃很烂糯的萝卜，所以我一开始就将萝卜放进去了）
大火收汁，快收汁时加入黑胡椒粉/十三香半勺，再加一勺盐！（我味重，加了一勺多一些的盐）
当当当，最后一道美味的麦香萝卜牛腩煲就出锅了，超级好吃！
不需要技巧的樱花🌸慕斯
给妈妈的生日蛋糕，樱花真的超美。
这是一个六寸蛋糕🍰＋一个四寸蛋糕🍰
用料：
1个戚风蛋糕六寸
慕斯糊
132克奶油奶酪
36克糖粉
120克酸奶
7克柠檬汁
2片半，约12克吉利丁片
36克牛奶
84克淡奶油
装饰层
2片，约9-10克吉利丁片
42克可饮用水
1瓶，大概用200多克雪碧
做法：
准备好六寸戚风蛋糕，一不小心选的三个鸡蛋大了点，我做了一个六寸和一个四寸。戚风蛋糕配方大同小异，可以下厨房搜索方子。
我没拍过程，以后补上😝
分片待用。
盐渍樱花泡着。不要买错了哟。
吉利丁片用冰水泡软，冰水，不然会融化的。
软化的奶油奶酪加入糖粉，打蛋器搅拌到顺滑无颗粒。
加入酸奶和柠檬汁，不喜欢很酸的同学柠檬🍋汁可以少加或不加，搅拌混匀。
牛奶微热加入泡软的吉利丁片，搅拌溶解吉利丁片，冷却差不多倒入奶酪糊里面搅拌均匀。
淡奶油用电动打蛋器打到浓稠状，倒入上面混合的奶酪糊中拌匀。

底部戚风蛋糕铺好，倒入一半慕斯糊，再放一片戚风蛋糕片，再倒入剩余的慕斯糊。
为了好看，可以蛋糕片去掉一圈，这样蛋糕侧面就不会露出来了。
放入冰箱冷藏。
事先将吉利丁片冰水泡软。
准备好的饮用水中加入泡软的吉利丁片隔水小火加热至溶解。
雪碧摇一摇去气泡，加到吉利丁液体中混匀。

差不多冷藏1个多小时，慕斯糊表面会凝结，用勺子🥄将液体慢慢倒入，一勺一勺倒入，不要破坏慕斯表面。
最后整理一下樱花🌸放在液体中，看自己喜欢的样子摆放。继续冷藏，大约四小时左右可以脱模。
脱模了，美美哒。
咸菜瘪子团
闷热的夏天即将来临，没有胃口吃啥呢？ 来点开胃的番茄酸汤吧！ 不喜欢瘪子团的朋友可以换成鲜肉小馄饨、宁波年糕片、宽面皮、面疙瘩等等都好吃的啦！！
用料：
10只（不想捏菜场有卖）瘪子团（糯米粉做）
2汤匙（不想腌菜场有卖）咸菜
一只番茄
一小撮（没有就加一撮虾皮吊鲜）肉丝
2只白蘑菇
一小撮葱花
2-3滴香油
一咪咪（因为咸菜有盐分）盐
做法：
热锅放少许色拉油把肉丝炒至变色，然后把番茄块、咸菜、蘑菇片放入煸炒一下
加水淹没食材烧开后放入瘪子团
等瘪子团浮起水面后转小火再煮一会儿
尝尝味道如果淡了就加点盐，关火滴香油撒葱花
直接开吃只要洗个锅子勺子。不嫌麻烦的话搞个漂亮深盆装一下，赏心悦目更加开胃哦！
姜糖
冬吃萝卜夏吃姜，夏季瓜果吃多了容易造成体内湿气，食欲不振，那就来一片一款姜糖提神又利湿...，希望你也喜欢
用料：
嫩姜500克
食用盐15克
白糖300克
做法：
嫩姜洗净刨去外皮，沥干
把沥干的嫩姜切成约2-3毫米的薄片后撒入食盐，用手轻轻抓捏至出姜汁，静放两个小时左右，用水将姜片冲洗干净，继续沥干水分（可以用沙拉脱水器）
将沥干水分的姜片加入白糖拌匀腌制5个小时以上，腌制完成时的姜片基本是泡在糖水里的状态（此步骤没拍照片）
将腌制好的姜片和姜糖水一起倒入锅中（最好选择不粘锅）中小火不加盖慢慢熬制
熬到姜糖水基本干的时候，姜片成透明状态，这时小火继续熬制
关键的一步，注意观察图片，姜片熬到锅边出现细细白色沙粒状，铲子与锅壁间感觉有点涩涩的，这时就可以关火，继续不停的翻炒
关火翻炒，随着持续降温的过程，姜片上的糖霜也渐渐泛白，姜糖熬制完成
等姜片完全冷却后装罐保存
芝麻酱荞麦拌面
今日早餐：
虾米香菇蛋花汤、
胡萝卜蔬菜芝麻酱荞麦拌面
苹果

2018.06.29
用料：
1份荞麦面
2勺芝麻酱
1勺生抽
1勺醋
少量细砂糖
少量芝麻油
适量蒜末
少量盐
适量水
做法：
荞麦面和青菜过水捞熟放入碗里，加少许芝麻油将煮好的面拌一拌防粘。煮面的水留着。取一个碗，加入芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、蒜末搅拌均匀，然后加入少许煮面的水搅拌均匀备好！胡萝卜切丝炒熟放入面碗中，淋入刚刚调好的芝麻酱汁就可以了！
2、吃的时候搅拌均匀就可以了
3、配上一碗鲜香菇青菜蛋花汤就很美味了
奶香时蔬披萨
食谱名：奶香时蔬披萨
参考月龄：12个月以上
今天我用米饭做了一款披萨，既有虾仁的鲜美，又有番茄的酸甜，再加上浓浓的奶酪香，绝对让宝宝自己抢着吃！
用料：
35克米饭
30克番茄
70克熟土豆
30克奶酪碎
30克熟虾仁
20克西兰花
做法：
准备食材：米饭35克，番茄30克，熟土豆70克，奶酪碎30克，熟虾仁30克，西兰花20克
起锅烧水，锅中水开，放入西兰花。

»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余农药。
大火焯水3分钟。
西兰花去梗剁碎，番茄去皮去蒂切丁，虾仁剁碎。

»妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力，来决定食材颗粒的大小。
土豆碾压成泥，倒入米饭。
搅拌均匀。
舀一勺土豆米饭糊，搓圆，压扁。
平底锅开小火，刷油。
放入小饼。
撒上番茄、熟虾仁、西兰花。
再撒上奶酪碎。
盖上盖子。
小火焖煎5分钟。
隔着屏幕都闻到了香浓的味道，啊呜一口，满嘴奶香味。上次在工作室试做的时候，出锅直接被同事秒光，一点不输给必胜客！
巴斯克式芝士蛋糕（小美版，丑蛋糕）
用料：
200克奶油芝士
1个蛋黄
2个鸡蛋
110克奶油
5克低筋面粉
60克细砂糖
1-2克海盐（可省略）
做法：
烤箱预热220度，2个鸡蛋，15秒.转速3.5
倒出碗中备用
（提前软化）芝士，糖，30秒.速度5
用刮刀把芝士刮锅底
刮好
加入一个蛋黄，30秒，速度5
刮
刮干净
倒入刚才备用蛋液，1分钟，速度3，慢慢加入
加入淡奶油，1分钟速度3
加入5克低筋面粉，2克海盐，5秒速度4
搅拌好奶酪糊过筛，
……
220度25分钟
烤好，放凉，再放冰箱冷藏4小时以上
完成！