xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单美味的糖醋姜丝花生（养生开胃小菜）
中国有句古语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏天吃姜好处多多，尤其醋泡姜，有特殊的养生功效。可以开胃养胃、提高免疫力。夏天常吹空调喝冷饮，不知不觉身体有了寒湿之气，这时候多吃点儿醋泡姜，能够促进血液循环，驱走湿气寒气……而醋泡花生则可软化血管，降低血管胆固醇的淤积，可以预防心脑血管疾病，延缓衰老……好处太多啦！今天把二方并为一方，做法简单粗暴，美味不打折扣，早餐佐面佐粥之佳品，赶紧来看看吧！
用料：
250克嫩姜（仔姜）
半碗（吃饭碗）花生米
半碗香醋（或陈醋）
半碗生抽
50克红糖
5瓣蒜瓣
三个小米椒
做法：
没买到仔姜，买了这个大块的菜姜，这个比仔姜稍微老一点，但比小块的生姜嫩。洗净备用。
准备花生米半碗，洗净浸泡1～2个小时，沥干水份（表皮晾干不留水珠）
香醋与生抽按1比1的比例各大半碗，红糖50克。（我用的生抽是略浓的那种，如果用普通生抽建议加半勺老抽进去调色增味！）
准备一个略大的干净容器，放入红糖，倒入香醋与生抽。
使红糖融化。
姜块洗净削皮，蒜瓣、小米辣洗净用厨房纸擦干水分。
姜切丝（也可切片）
小米椒切碎，蒜瓣切片。
将姜丝、蒜瓣小米椒倒入装香醋的容器中。
加入泡好沥干水份的花生（如果姜放入后觉得醋与生抽太少，可按原比例适当增加）
拌匀。这时候糖醋汁并没有完全浸泡生姜，不要紧，生姜腌制后会出水，体积也会缩小，过一会儿就好了。
大约腌制四十分钟左右就成这个样子了。放入冰箱冷藏保存。
第二天就可以吃了，但花生入味时间稍长，多腌几天会更好吃！
这是第二天的样子，生姜酸甜爽脆，花生也比较好吃。
悄悄说一句，糖醋汁浇一勺在面条、米粉、酸辣粉中也特别美味🥰
香醋的总酸一般为5.5为宜，陈醋为6，个人觉得这个度口感最好。
我一般用这款醋。
这个酱油特别鲜，咸度也刚好，浓度介于生抽与老抽之间。⚠️如果用普通生抽的话建议加半勺老抽调色增味！！
香煎黑芝麻紫薯饼
钟情于紫薯君的周边美食，
因为紫薯君颜色惊艳却不俗气...

这款香煎黑芝麻紫薯饼口感上，
外酥脆，内奶香甜软糯，
绝对是饭前饭后、下午茶的绝佳搭配。
操作上也是简单易上手。
用料：
适量紫薯
适量淡奶油
适量糖粉
适量糯米粉
做法：
紫薯君洗净去皮。
切片上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯君用勺子等工具压成紫薯泥。
添加适量的淡奶油(可用纯牛奶代替)和适量糖粉，搅拌均匀。
添加适量糯米粉，揉成不粘手的紫薯面团。
揉好的紫薯面团分成约60g的小团子。
小团子按扁并两面沾上适量黑芝麻，下油锅小火慢煎。待一面煎到定型就换面儿煎，循环两次。
紫薯饼呈金黄色，且用木铲轻轻按压紫薯饼身有较大空气时，就可以起锅了。
摊凉就可以吃起来啦。
鲜甜营养的淮山胡萝卜排骨汤
淮山具有补中益气的功效，可用于调节脾胃虚弱。以前我肠胃不好，尤其是吃了外面的东西就容易拉肚子。后来朋友说是我脾胃不好，叫我多吃点淮山。后来连续两个星期，换着花样来吃淮山，煲粥炖汤凉拌做饼，怎样都行。吃了两周，肠胃功能确实好了很多。趁着最近买了一把淮山回来，今天咱们炖个汤。
用料：
1根排骨
1根胡萝卜
1根淮山
8颗红枣
1块姜
1勺料酒
1小勺生粉
适量盐，油
做法：
排骨一根，切小块，放一勺盐和一小勺生粉抓匀腌制半小时。
淮山削皮，切块，然后放入水中泡着，加入一点白醋防止氧化变色。
一小块姜拍碎，一根胡萝卜去皮，切成滚刀块，另外准备几颗红枣。
锅里放水，放入排骨，倒入一点料酒，大火烧开，撇去浮沫。倒出排骨洗干净，沥干水。
热锅下一点点油，下排骨和姜末，中火慢慢煎至有点焦黄。
调大火，倒入开水（开水，开水，开水），继续大火煮3分钟。然后转入砂锅中。
加入胡萝卜，红枣和淮山，大火烧开，转小火继续煮半小时。中途要多次搅动，防止淮山粘锅底。加入一点盐调味即可。
鲜甜美味而又营养的淮山胡萝卜排骨汤就做好啦！
古早味蛋糕
清爽柔软，入口即化，特意买了方型固底模具做这款蛋糕！
用料：
95克低筋面粉
70克细砂糖
65克鲜牛奶
70克植物油
6个鸡蛋
1克盐
几滴柠檬汁或白醋
做法：
烫面做法：
植物油用小奶锅加热有明显油丝即可，不能烧开，倒入大碗，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀细腻，面糊放凉备用。
面糊里加鲜牛奶拌均匀。
蛋黄蛋白分离，蛋黄一个一个加入面糊中，一个拌均匀后再加入第二个。
蛋黄面糊拌均匀细腻即可，不要过度搅拌。
蛋白加入柠檬汁用打蛋器低速慢慢打出大泡，细砂糖分三次加入蛋白中，全程低速打发，打出这种大弯勾即可。
先预热烤箱，调至150度。
此时将蛋白和蛋黄面糊混合，将三分之一打发的蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀再加入另三分之一蛋白，切拌均匀，再将拌匀的蛋白蛋黄面糊倒入蛋白的碗中，最后切拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
蛋糕糊从30cm高处倒入方型固底模具中，将模具震动几次，震出蛋糕糊里的大气泡。
放入盛有冷水的烤盘里，水浴发烤制。
如果只有活底模具，就用锡箔纸将蛋糕模具包裹起来。
150度60—70分钟，我家烤箱烤60分钟出炉刚好。
放凉脱模。
切片，Q弹有韧性。
配上几颗车厘子！
五个人一顿吃光！
抹茶香蕉双拼饼干
做全世界最好吃的甜点只为你💗
用料：
70g黄油
70g糖粉
160g低筋面粉
一个鸡蛋
3g抹茶粉
50g香蕉
10g纯牛奶
做法：
把黄油软化和糖粉一起打发
把鸡蛋搅匀倒在里面打发 把底筋面粉筛进去揉成面团分成两个
一个面团➕纯牛奶➕抹茶粉揉均匀放旁边
另一个面团和香蕉泥混一起揉会有有点黏
然后这样卷起来放冰箱40-60分钟
黄金椰球（最简单零失败超美味）
刚开始对烘焙感兴趣的时候还不知道下厨房，只能网上胡乱搜方子，然后自己综合了几个方子研究着做，没想到第一次就做的很成功。
这款黄金椰球，母上大人最爱，好多时候都是刚刚出炉放一边，转身就少了好几个。
综合了以往经验，写了这个食谱。小女子班门弄斧了(^ω^)有不足的地方，麻烦各位厨友指点哈~
用料：
100g椰蓉
50g黄油
2个蛋黄
35g低筋面粉
15g奶粉
20g牛奶
30g细砂糖
做法：
黄油软化，加细砂糖，搅匀（因为之后加蛋黄的时候还会搅打，所以这步无需打发，混合均匀即可）
嗯~当然啦，稍微打发一点口感会更好^O^
分次加入蛋黄，并搅拌均匀（我嫌麻烦，就每次直接加一个蛋黄~反正都是要搅碎的嘛）
倒入牛奶，搅匀。
加入椰蓉、低筋面粉、奶粉
搅匀，揉成面团（切勿过度揉搓）
搓成1cm的小球（可以在备用椰蓉里滚一圈，烤出来口感和样子都会更好哦→_→当然，对于我这种懒死的人，这步就直接省略了）
烤箱预热，中层，上下火，170度，20分钟。表面金黄即可出炉。
优雅下午茶之法式贝壳蛋糕
小小的玛德琳蛋糕 外面脆脆的 里面却是绵密的蛋糕体，入口即化，下午茶非常适合来上一块。指尖轻触的是法式的优雅~
用料：
一个鸡蛋
65糖
1/4 茶匙香草精
一小点盐
1/2 茶匙 到 1茶匙香橙皮屑
75g黄油 融化
75g低筋面粉
做法：
鸡蛋和白糖搅拌均匀 不用过度搅拌 糖化掉就好
加入香草精 盐 和香橙皮屑 搅匀
晒入面粉 混合均匀
黄油融化好 加入刚刚混合了面粉的面糊里面
烤箱 180度 16分钟 
烤好后应该外面酥脆 里面柔软 非常惊艳!!!
芹菜香菇蛋白素食小笼包
用料：
500克水
5克酵母
1000克面粉
20克糖
4根芹菜
1根胡萝卜
8朵香菇
－－大豆蛋白
－－木耳
做法：
馅
1.将大豆蛋白，木耳提前泡发
2.大豆蛋白，木耳，胡萝卜，芹菜切成丁备用
3.上面食材分别以此清炒简单调味，最后加入康城酱，生抽，盐，黑胡椒调味(口味可以根据自己喜爱调味)
面团制作
1.准备面团，粉水比2:1，发酵2倍大后擀面皮，30g左右一个面皮
2.包制包子
3.冷水上锅蒸制20min，等待3min后开锅品尝
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
把油麦菜
瓣大蒜
做法：
油麦菜洗净切段，拍两瓣蒜，豆豉鲮鱼罐头打开，豆豉鲮鱼去刺，撕成小块
锅中倒少许油烧热下蒜瓣，炒出蒜香，加入油麦菜炒软
加入豆豉鲮鱼罐头和罐头中的油，翻炒均匀，加入生抽和盐调味出锅
简单的辣椒炒鱼丸
家里拿了点自己做的鱼丸，之前一直把这些鱼丸放火锅里煮着吃。后来闲在家没事，开始研究把它炒着吃，发现味道还可以！如果大家有更好吃的炒法，欢迎分享交流～
用料：
4-5个鱼丸
3个青椒
2片鱼香叶
适量鸡精(有腥味的菜放一点)
适量盐
切丝姜
适量紫苏
适量葱
3瓣蒜
做法：
鱼丸切块，生姜切丝，蒜切成蒜末，葱切成末，辣椒切成丝，其他材料备好
鱼丸下水煮一下，水少点，放鱼香叶煮，煮热就行，水煮沸腾。剩的水倒入碗中备用，鱼香叶不扔。
放油，煎鱼丸
鱼丸煎熟之后在旁边炒蒜末和生姜和辣椒，放点盐，加点水(刚刚煮鱼丸剩下的水)煮一下，大火收汁
出锅
黑白黄油版之嫁女饼 — 红绫酥
嫁女饼：广东的传统习俗。
按照广东传统习俗，婚嫁之前，礼饼是绝对不能少的，女家派礼饼给亲友就等于正式宣告家中有女儿将要出嫁。因此，以嫁女饼为首的传统礼饼是婚礼至显隆重的尊贵聘物。
小小的一个嫁女饼，既渲染了喜气，又宣布了喜讯，简约又富于情趣，使得这种传统习俗在崇尚实际的老广中广为流传，是嫁女的人家不愿轻易减少的一环，用俗语说就是“唔悭得”。亲朋好友说，若没有食过你家送来的嫁女饼、喜糖，就怎么都不认为你女儿已经嫁了出去。
四色嫁女饼显吉利
广东地区婚宴最常见的嫁女饼，也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派，绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料，其中“绫”最名贵。故此，礼饼就以“绫酥”为首选，喻意荣华。
绫酥有黄、白、红、橙四色之分：黄绫以豆蓉做馅，喻意贵族和皇气；白绫以爽糖或五仁做馅，代表了女方的贞洁；红绫最讲究也最贵，以莲蓉做馅，也有用冬蓉的，喻意喜庆的气氛；橙绫则有豆沙或椰丝做馅，喻意小两口今后生活金灿灿。据了解，四色绫酥的出现，代表了老百姓对新人新生活的寄托，也从另一角度看到了对老人家的尊敬。因此，正宗的广州人，尤其是家里有老人家的，都必定会按传统办事，务求大吉大利。（百度原文记载）
用料：
1、油皮材料：
45克（室温软化）黑白黄油
120克中筋粉
5克（天然蔬果粉）火龙果粉
25克砂糖
59克冷水
2、酥皮材料：
120克低筋面粉
75克（室温软化）黑白黄油
5克（天然蔬果粉）火龙果粉
480克3、红莲蓉
做法：
黑白黄油。
1、油皮材料：冷水50克、砂糖25克、室温软化的黄油45克、中筋粉120克、火龙果粉5克。
2、把步骤1的材料按顺序放入面包桶中，选择生面团功能即可。
3、揉好的面团非常柔软细腻，可以轻易拉出手膜。
3、把面团放入保鲜袋中松弛20分钟。
5、油酥材料：室温软化的黄油75克、火龙果粉5克、低筋面粉120克。
6、吧步骤5的材料全部放入无油无盐的盘中。
7、戴上手套抓均匀。
8、抓捏均匀后直至面团不粘手。
9、把面团放入保鲜袋中松弛15分钟。
10、莲蓉馅分成每个40克，一共12个，用保鲜袋盖好。
11、把油皮面团分成每个20克，共12个，油酥面团分成每个15克，共12个，用保鲜袋盖好。
12、取一份油皮小面团和一份油酥小面团，油皮面团用手轻轻压扁，然后把油酥面团放入油皮面团中。像包汤圆一样包起来。
13、把12步骤包好的面团轻轻搓成长条，然后用擀面杖轻轻的在面团中间往下擀，接着往上擀，擀成长舌形状，切记不要来回擀，否则容易破酥。
14、把13步骤擀好的长舌面皮从上至下轻轻的卷起。
15、把14步骤卷好的面团轻轻的搓成长条，然后接着重复13步骤。
16、擀好的长舌状面皮轻轻的从上至下卷起来。
17、把16步骤做好的面团轻轻的在中间用大拇指按压到个窝，然后把两头往里折起来。
18、把两边折起来的面团用擀面杖轻轻擀扁。
19、取一个莲蓉馅放在擀扁的面皮上。
20、像包汤圆一样包好。
21、用印章印上喜字。烤箱150度预热10分钟，放入红绫酥150分钟烤10分钟，130度烤20分钟。（我的烤箱偏高20度左右，请根据不同烤箱的温度做出不同的调整）
焦糖奶茶（立顿红茶版）
一开始用的是茶叶，发现茶味不浓郁，而且还要捞茶叶很麻烦，于是想到了用茶包，最常见的就是立顿啦，我用的是红茶
用料：
5包立顿红茶
5L牛奶
适量冰糖
做法：
首先用热水泡制红茶，如果你喜欢腻一点，可以不用跑，等等直接放牛奶里煮，但是不解渴，很腻，所以建议先泡红茶水！
第二步，开锅熬焦糖，等锅热后，放入适量冰糖，开小火，直到熬成焦糖色（淡棕色）！
第三步，倒入牛奶，这个时候焦糖会结成硬块，但是等等会自己融化！
倒入牛奶后，将茶水倒入，如果喜欢茶味浓一些，可以将茶包继续放进去煮！反正我是放进去煮的！
开始搅拌，倒进去茶水后，味道会很淡，开小火熬一会，等到你觉得口感差不多是就可以关火，取茶包了（不要问我什么叫口感差不多，每个人口感不一样，你可以尝一尝，你觉得差不多就可以了）
最后装入干净的玻璃瓶中，放凉后放入冰箱，口感好极了，我的朋友喝了之后觉得外面卖得奶茶都不好喝了！嘻嘻~动手试试吧
没胃口也能吃三大碗的缤纷冰粉
天气热没食欲？一碗冰粉下肚，清凉消暑还饱腹ㄟ(´･ᴗ･`)ノ 超级简单，不用再在外面买啦~
用料：
20g冰粉·粉
1400克开水
适量新鲜水果
适量果干、坚果
适量黑糖
适量珍珠芋圆
做法：
🍑宝买的冰粉粉，根据说明书操作。我用了20g，用了1400g开水，做出来是三人份的量。
用热水壶烧开水，倒入容器内称量。然后倒入冰粉粉，迅速搅拌至完全融化。常温放凉后放入冰箱内冷藏2小时，凝固后拿出。
用勺子挖成一块一块的放入碗内。
准备果干：葡萄干、蔓越莓干、芒果干。
坚果：核桃仁。
鲜果：西瓜、葡萄。
弄成自己喜欢的形状。
煮点珍珠芋圆。
把材料倒入冰粉中。可以倒点西瓜汁。
坚果、果干可以剪成小块，方便吃。这样是淡淡的甜味。
如果喜欢甜一点的，我这里加的是黑糖糖浆。我吃不来红糖的味，有红糖的也可以加红糖。根据自己口味调。拌一拌，开吃吧~ 不输给外面卖的哟_(•̀ω•́
海鲜大拼盘
在青岛，海鲜是日常招待客人的常备菜，最主要的是省事
用料：
1斤虾
1斤扇贝
10只鲍鱼
1斤花蛤
自定螃蟹
自定海螺
8只八带
做法：
海鲜吃的就是一个鲜，这道菜我只把鲍鱼加工了加工，蒜蓉浇鲍鱼，其他的蒸熟原汁原味，调一碗姜汁即可食用啦
番茄鸡蛋面
用料：
1个西红柿
1份面条
1根葱
1个鸡蛋
小半根胡萝卜
小半个洋葱
1勺番茄酱
做法：
西红柿去皮切小块，胡萝卜、洋葱洗净切丝，葱洗净切葱花
锅热下油，油热下洋葱炒香
然后下胡萝卜丝，翻炒
然后下番茄块
把番茄块炒出沙司，就是变软出汁
放入1勺番茄酱增加口感，继续翻炒一会
倒入1.5碗水！

想要汤汁多一点就多加一点水，随自己控制哈！

汤汁多了的话，番茄酱可以放2勺
待水微热后放入面条，搅散
再放入鸡蛋（我爱吃蛋，所以放了两个），盖锅盖中火5分钟左右
放入葱花
出锅盛盘，就可以开吃了😋


叮铃铃铃，下课啦……
素炒面片
依然面太香。
用料：
1个洋葱
1个西红柿
1勺鸡精
1勺盐
2勺生抽
1个鸡蛋
100克面
做法：
第一步，和(huo)面。
按需取面粉100克左右，具体分量按食量大小来。和面有个小技巧:倒水的时候用勺子舀水到面里，不然不好把握水和面的比例。
第二步，揉面。
揉面是个体力活，单手双手都可。揉压面时要按照一个方向，要么顺时针要么逆时针，这样面里面的结构才会慢慢稳定，最终形成光亮的面团表面。面揉好后找个碗盖住，然后去准备辅料。
第三步，准备辅料。
准备几瓣蒜，压碎。其中一半可以切碎，等到炒面快好的时候放。剩下的不用再切碎，等炒洋葱青椒的时候用。
第三步，准备辅料。
主要是洋葱和青椒，可以根据自己的喜好随便切。西红柿是炒西红柿鸡蛋汁用的，可以不用，但有这个味道会更好。
第四步，擀面。
这一步有两个进程:
一，煮锅加水烧着，开了就可以煮面片。
二，用擀面杖将片团擀薄，薄厚程度大概3mm，具体自己把握。面的形状根据自己喜好，我这在菜板上擀面，所以将面分成两次擀好的。
第五步，揪面、煮面。
这一步比较考验人，需要慢慢练。有个小技巧就是，揪面时捏在手里的面先往上扯断再扔锅里，要不然面容易沾手。煮面时可根据自己的喜好煮软煮硬。因为要过水，建议稍微煮软些。
第六步，面熟、过水。
过水后将面片用漏勺捞到漏盆，待用。
第七步，开炒。
锅中加油，油热后大火开炒。
加料顺序: 蒜--洋葱--青椒。
约一分钟后，根据自己的口味加盐、鸡精、十三香、耗油等。再炒两三分钟就可加入沥过水的面片。
要不断翻炒，不然容易粘锅，也可能是我的锅不行。
这是我炒的西红柿鸡蛋汁，准备往面里加的。嫌麻烦的可以不准备。
第八步，出锅。
加入味极鲜酱油或其他酱油，加入蒜末，再翻炒一分钟即可出锅。看着不咋地，味道还行，不比拉面店的差。
山东戗面馒头
用料：
350克面粉
200克水+鸡蛋
4克酵母
2克盐
10g白砂糖
50g面粉（戗面用）
做法：
面粉和盐、白糖放入面包机内，温水化开酵母，加入面包机内，打入一个鸡蛋。
启动面包机发面团程序（共150分钟，预热10分钟，搅拌1 10分钟，发酵1 10分钟，搅拌2 10分钟，发酵2 20分钟，启动搅拌20秒，发酵3  50分钟），接束后用手指蘸粉后戳个洞不回缩，面团发好，期间注意观察，如果是夏天可能提前发好。
启动面包机和面程序，共15分钟，分多次加入50g面粉，揉完一个程序共15分钟。
面包机内再醒发10分钟后，把面团取出，案板上撒上一层面粉，继续手工揉面，然后分成8个剂子，每个剂子约75g，太少了不好揉。
取一个剂子，用手揉120下，揉的时候在案板上撒面粉防粘并根据情况继续炝入面粉，收口后放在笼布上。或者不分割小剂子，揉大面团，中加再呛入面粉，整成圆形，用擀面杖赶开椭圆形，两边折向中间，再赶开成长方形，再卷起来，做刀切馒头。
锅中加水，冬天倒入热水，把揉好的馒头放在锅内，盖上锅盖，发10分钟，稍微涨起即可，不必和面包一样在35度环境中醒发。
开火蒸，锅上放气孔用笼布盖好，大火开锅后开中火，开锅时间15分钟。
蒸好后闷3分钟，立即打开锅盖拾出，如果馒头粘在笼布上，撒一点凉水再揭开。
黑米蛋糕卷
用料：
40克黄油
33克（二个）蛋黄
30克白糖
200克牛奶
18克玉米淀粉
80克黑米粉
52克（三个）蛋黄
114克蛋白
75克白糖
做法：
制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打至发白
牛奶加热到快开
将牛奶慢慢倒入蛋黄中
搅拌均匀后，倒入过筛后的玉米淀粉
然后过筛
倒入小锅中
用小火煮至有纹路关火
再放入黄油
搅拌均匀后，放冰水上放凉
蛋白分次加入白糖打至有弯钩
分次加入蛋黄
然后搅拌均匀
分次加入过筛后的黑米粉
混合均匀
装入圆口裱花嘴，挤入铺有油纸的烤盘中
烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放凉，然后撕去油纸
在两边用刀切整齐
抹上卡士达奶油
卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟
在表面洒糖霜，切片食用
记录贴：烘焙手记
手揉面包记录贴
用料：
高筋粉
水
做法：
香肠卷
第一次的吐司
花生酱椰蓉小餐包
红薯奶油小餐包
火腿香葱卷
芝士牛肉小餐包
芝士牛肉小餐包
椰蓉花朵小面包
香肠卷和椰蓉花朵面包
第一次做出组织比较好的北海道吐司
北海道吐司
美丽女神经老师的三明治白吐司
白切面还不够完美，二发有点过了
发酵箱同时发酵两层以上，各层温度会微微有变动
葱香面包好好吃
到位的吐司手套膜是这样的，膜薄而均匀，戳破洞口边缘光滑
潮汕菜头丸
用料：
1根白萝卜
适量盐
适量面粉
适量鸡精
适量五香粉
少许葱
做法：
萝卜削皮刨丝
切少许葱花
加入面粉及其他调料，调至稀面糊状
（小美版）扁豆焖面
夏天比较常做的一款面，放些排骨做也很好吃，面条是自己面条机做的，买现成的切面也可，这款面用美善品做，下面做豆角上面蒸面，比较方便。
用料：
300克扁豆
70克五花肉
3瓣蒜
2片姜
10克生抽
3克老抽
1大勺料酒
1小勺盐
15克油
5克耗油
150克开水
做法：
蒸盘上抹油，把生面条平铺在蒸盘上，注意不要把蒸盘上的透气孔都堵住。
蒜瓣3秒钟/速度5打碎，放入姜片，油，3分钟/120℃/速度爆香。
加入肉片（提前加入料酒去腥10分钟），老抽，4分钟/120℃/反转速度1翻炒。
加入切成段的扁豆，生抽，耗油，盐，150克开水，10分钟/varoma/反转速度小勺，同时上面架上蒸锅组。
150克水有些少了，可以把水量加到250克，有些汤汁。
放上蒸好的面条，5分钟/varoma/反转速度小勺。
出锅面用筷子拌一下，装盘。
红嘴绿鹦哥爽口小萝卜
疫情在家不方便买菜，有邻居找了秦皇岛的资源周周送秦皇岛蔬菜基地的菜，水萝卜真是水灵灵，邻居做了在群里分享，我学习了下
用料：
1把带樱水萝卜
适量糖
适量盐
适量香醋
适量酱油
适量香油
做法：
将带樱水萝卜洗净，萝卜摘下来。
将樱子放进热水焯半分钟
萝卜缨捞出放凉水备用
在凉萝卜缨的时候拍一下萝卜，如果拍不动可以先划两刀
拍碎的萝卜备用
萝卜缨切断备用
放进大容器，添加糖盐醋酱油香油，用量可以自己慢慢调整，适合自己口味。也可以再撒点蒜蓉。
完成✅
0失败菜花炒肉
用料：
350g菜花
适量猪肉
适量蒜片
适量料酒
适量蚝油
适量盐
做法：
猪肉切片，加料酒、盐、淀粉，少量食用油腌制15分钟
菜花洗净掰碎，用开水抄一下断生，沥干水待用
另起锅热油，蒜片爆锅，将腌好的肉片炒至变色后盛出。锅底再加少量油，油热后放菜花，翻炒片刻将肉片倒回锅中，加蚝油可以多放一些，如果不够咸可以再加少量盐，翻炒均匀出锅，美味又下饭的菜花炒肉就做好了
8寸戚风奶油蛋糕
用料：
5个鸡蛋
适量奶油
适量牛奶
适量低筋面粉
做法：
戚风蛋糕胚一个
奶油适量
木瓜牛奶小丸子
小清新的木瓜牛奶小丸子，炎热的夏日，来上一碗，超满足。
用料：
220毫升牛奶
半个木瓜
适量小元宵
适量薄荷叶
适量炼乳
做法：
小元宵煮熟后放冷水中保存备用（小元宵买的速冻食品）
牛奶倒入碗内，木瓜切开，用勺子去籽，挖泥。
把小元宵和木瓜泥分别装入倒有牛奶的小碗中，加上薄荷叶装饰。喜欢口味甜一点的，可以加少许炼乳！放冰箱冷藏一下，口感会更好哦！
黑豆杂粮豆浆
黄豆对女性朋友特别好，大豆异黄酮啦，植物雌激素啦……黑豆还多了好多花青素，花青素的抗氧化也就是抗老能力可是维c的好多倍哦。
用料：
2把黑豆
一把黄豆
少许绿豆
少许麦片
做法：
隔夜泡豆，把黑色黄豆绿豆洗干净泡一夜，夏天要放冰箱哦。
放入滚水煮20分钟左右。因为我用的是原汁机，所以需要先把豆子烧熟，如果豆浆机就是直接把东西都扔进去更方便。
然后把煮好的豆子放一会，让他们连水一起凉一点在放入原汁机研磨。吃了好多年用豆浆机直接做的豆浆，原汁机的会更浓郁一些，不过确实豆浆机更方便。
山西面食—炒刀削面
都说山西人爱吃面，但我就是爱不上它，因为老公喜欢，所以渐渐爱屋及乌了……
用料：
面条材料：
250g面粉
少量水
2g盐
2个炒制材料：鸡蛋
一个（大的）西红柿
半个青椒（洋葱）
适量葱姜蒜
五香粉
老抽
盐
鸡精
做法：
面粉加水，盐和成硬点的面团。然后盖上湿布和保鲜膜停30分钟再揉成光滑的面团。像这样就差不多了。
备料炒制
油热炒鸡蛋，然后葱姜爆香，依次放青椒，西红柿，放五香粉，老抽。炒熟最后放盐和鸡精。菜就炒好了。
开始做刀削面，水开了就直接削到锅里，一定要削快点，要不然面前后煮的口感不一样。面多的话可以分几次煮。
面煮好捞到菜里面，然后炒啊翻啊……最后放上蒜末。
ok，可以开饭了
盐菜焖肉
在爸爸的指导下做的😁
用料：
一斤左右五花肉
一碗（量随自己喜欢）盐菜
可放可不放生抽
做法：
五花肉切块！我不喜欢吃肥肉，所以我买的是带点肥肉的瘦肉
盐菜泡会，捞出放碗里
烧红锅，放油
油热了之后放肉翻炒至熟，放生抽翻炒至金黄色
放盐菜翻炒（我忘了放生抽了，所以肉不是金黄色）
盐菜翻炒至有香味出来，放水！水量至少与菜齐平！我跟我爸喜欢肉软点，所以水放的比较多
水煮沸的时候让它再沸腾会，然后转小火焖！焖至锅内留少许汤汁，放盐，翻炒几下
出锅～
红烧鸡尖
从小到大就喜欢吃这道菜，妈妈经常做给我吃，现在离开家了，想吃的时候只能自己动手做了，突然想妈妈了……
用料：
2根葱
6片姜
3瓣蒜
个干辣椒
1勺酱油
勺生抽
勺料酒
克盐
勺蚝油
勺鸡精
孜然
做法：
鸡翅解冻，冷水下鸡翅加3片姜片跟2勺料酒，煮开
切配料：煮鸡翅的时候开始切配料，姜蒜切末，量的话看自己，我一般是三瓣蒜一小坨姜，姜蒜比例1：1，香葱切末，喜欢吃香菜的可以加香菜切末，我不喜欢吃所以没加
调汁：配料切好，再来调汁，酱油，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精调在一个小碟子里，加一点点水搅拌均匀，用量的话我一般凭感觉，新手的话下手轻点，淡了再加盐，调汁这步骤特别重要，我做菜都喜欢把调料拌一起调汁，这样可以避免盐不均匀的问题，让食物的味道颜色均匀
鸡翅过水：鸡翅煮开，捞出，马上冲凉水，备用
炒鸡翅：锅里放油，热的七分，调小火（一定要小火）加入姜蒜辣椒末孜然，小火炒香，一定要用小火，大火会炒糊，炒45秒闻到姜蒜辣椒香味了，然后下煮好的鸡翅，调中火翻炒，再加入之前调好的汁，不停翻炒，翻炒几下后加一点点水加锅盖焖1分钟让鸡翅更入味，揭锅盖关火加入香葱香菜翻炒两下出锅，香喷喷的鸡翅出锅啦。
老干妈炒饭
用料：
2勺老干妈
适量米饭
50克土豆
50克香肠
40克芹菜
30克洋葱
适量小葱
适量盐
适量糖
1.5克胡椒粉
1.5克五香粉
2到3克老抽
做法：
将香肠，土豆，芹菜，洋葱，泡椒，切成小粒，小葱切小段，准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热，热锅冷油，靓锅防止炒时粘锅。不粘锅，忽略此步骤。
下入老干妈，小葱，泡椒煸香。
下入配料香肠，洋葱，土豆，芹菜。炒制断生。加入酱油，盐，糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
芦笋炒鸡蛋蘑菇
大家都知道芦笋营养丰富，但是我以前不爱吃，总觉得芦笋不容易入味，盖不掉它原本的涩味。。。一次意外的搭配，却觉得好鲜，好美味。最简单的食材能出来的美味，值得推荐给大家。
用料：
10根约200克芦笋
1只或2只鸡蛋
5小只蘑菇
1勺生抽
适量盐
做法：
芦笋去皮、切段。口蘑切片。鸡蛋打散。注意：鸡蛋1只或2只都可以，随个人喜好。
锅内下油，油热后，将芦笋段和口蘑片倒入煸炒1-2分钟左右。注意：这步之前我会先烧开水，把芦笋段焯水，这样可以去一下芦笋的味儿，芦笋更绿。
把芦笋和口蘑推到一边，锅内有多余的油，倒入打散的鸡蛋，稍凝固时，将鸡蛋和芦笋口蘑一起煸炒，这时加入30毫升生抽，适量盐。注意：盐少量哦，也可以不加，根据自己口味，加入生抽后先尝一下。
成品。
Q版-家常味米粉（桂粤川湘&眼花缭乱版）
粤人身在广西（以米粉为主食的王国）结识粤桂云贵川湘死党一大群~因而口味总会千变万化~多少年来一直有米粉情结，梦想将其发挥到极致~特此记录与分享~欢迎有米粉情结的兄弟姐妹也一起来做吧~嚯嚯
用料：
半斤米粉
一斤猪大骨
一个鸡架子
少许虾皮
少许小葱
适量鸡鸭鱼猪牛羊肉
做法：
米粉高汤底以及普通高汤材料： 
猪骨头1支，鸡骨架1副，虾皮1两，清水3斤，姜拍1块，整条葱1根，米酒1/2杯 
做法： 
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中焯一下，捞起自来水洗净血沫备用。 
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火煲一个小时后，（或者电高压锅半小时）熄火并以漏勺过滤即可。
米粉（河粉,米线，干米粉都可以）
自制河粉配方：米粉皮用<粘米粉和绿豆(红薯或者木薯）淀粉是5：1>，水和粉比例2:1  全部调和均匀，水开后用个不锈钢盘子涂抹点油~淋上一汤勺米浆~上锅蒸3分钟放凉后切条即可~
ok~来开始各种组合吧----->
广式肠粉:粘米粉和水的比例是1:1.5 调和均匀，水开后用个不锈钢盘子涂抹点油~淋上一汤勺米浆~上锅蒸3分钟即可~
桂林米粉：桂林米粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋---一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水~
八仙粉
生榨粉
猪杂粉:1. 瘦肉，猪肝切片加入料酒，酱油去腥入味，三五分钟就OK，粉肠洗净加料酒去腥就可以了
2. 瘦肉放入高汤中煮到七分熟，依次加入姜丝，切开的油豆腐，再加猪肝，粉肠
3. 煮开后马上倒入河粉，再煮开就可以了
4. 最后加入少许的油，适量的盐，看个人口味，我最后还淋上了点生抽
5. 起锅，装碗~
牛杂粉：牛肉切片加入姜丝料酒去腥入味，牛杂洗净加料酒去腥一起腌制10分钟就可以了~
 高汤煮开后马上倒入牛杂1分钟再放河粉，再煮开就可以了~
加入香芹蒜再看个人口味调制味道~
三鲜粉
红烧牛肉粉
瓦煲粉
红油米粉
猪脚粉
干炒牛河:主料
河粉（干）200克、豆芽菜250克、牛肉150克、洋葱1个
辅料
色拉油适量、盐少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、香油半小勺、葱2棵
厨具
炒锅1个
步骤
1、锅里水煮开后放入干河粉。
2、煮软后捞出沥干水分备用。
3、豆芽菜清洗干净沥干水份备用。
4、洋葱切成丝。
5、牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。
6、起油锅先把牛肉片炒熟。
7、等牛肉变色盛出备用。
8、另起油锅爆香洋葱丝。
9、再放入豆芽菜翻炒。
10、加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。
11、先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。
12、加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。
麻辣粉
大家自己动手自己组合想象~
香菇银杏
用料：
150克香菇
100克白果
3克味精
10克白砂糖
5克酱油
豌豆5克淀粉
5克香油
3克盐
50克花生油
做法：
水发冬菇（香菇）洗净去蒂，捏干水份银杏（白果）入油锅略炸，去掉果衣 2。炒锅放置火上烧热，放入熟花生油，投放冬菇、银杏略煸炒，放盐、糖及鲜汤，改用温火焖烧3分钟，改用旺火，放入酱油、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅装盘即成
超级无敌简单万能下饭菜，老黄县花椒酱
老黄县季节性特别强的万能下饭菜……
用料：
2根葱
1比1五花肉，里脊肉，看个人喜好
250克鲜花椒
约200克大新甜面酱
做法：
原材料
热油，下肉，炒至变色
下葱花
下花椒
下甜面酱，我用的地道的黄县特产大新甜面酱，小火，多炒一会，炒出酱香味……
放凉，开吃……拌面，蘸馒头，拌米饭……万能下饭菜……
清炖羊蝎子
用料：
羊蝎子
白萝卜
料酒
葱段
姜片
一个炖肉包
两个红辣椒
适量盐
做法：
羊蝎子让摊主帮忙剁成块
买回的羊蝎子清水洗净
锅内放水，然后放羊蝎子
放少许料酒
大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫
将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要
锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子
加葱段姜片
一个炖肉包
两个红辣椒
锅内水开以后，改小火慢炖
大概一个小时以后放适量盐
白萝卜洗净切段
炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）
炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦
竹笋茄子肉丁拌蝴蝶意面
用料：
猪腿肉
新鲜竹笋
长圆茄
蝴蝶状意面
红烧酱油（也可用老抽）
葱
姜
蒜
八角
料酒
盐
糖
水淀粉
帕玛森乳酪粉（可省）
做法：
葱姜蒜分别切末
猪肉切成小丁（用肉丁口感更好），用盐、淀粉、料酒抓匀
竹笋剥去外壳，用沸水焯一下
取出冲凉后切成约1cm见方的丁
茄子切厚片
再改刀成约1.5cm见方的丁，撒点盐让其出水变软
起锅热油，下入葱姜蒜末（蒜末用一半）和八角爆香
把肉丁倒入
点酱油爆炒至变色
下入茄丁、笋丁，不停翻炒
同时另一火眼按照意面包装上的说明来煮面
炒至茄子变软，点适量盐、糖，倒半碗水煮开
水淀粉勾芡，撒余下的蒜末炒匀（我还额外加了点青蒜末）
浇在煮软的意面上即可。如果喜欢还可以再撒点帕玛森乳酪粉来提升一下风味
超美味杏鲍菇青椒洋葱炒饭-简单快捷
最近在减脂期，为了吃的低卡健康又管饱，每天想着花样在家做饭吃🥟🍜🥚🥬🌶🥔🍠🥪
     于是这道杏鲍菇青椒洋葱炒饭就这样诞生了👏
     我只用了很少的米饭，配菜稍微有点多了，大家可以根据自己的饭量需求安排～
用料：
4小个杏鲍菇
半个青椒
半个洋葱
一勺生抽
一勺蚝油
做法：
我在做早饭的时候就先把配菜切丁准备好，这样中午什么时候饿了就能随时开火炒饭。（统一切丁是为了看起来好看嘿嘿，因为家里做饭有个说法是“条配条”“块配块”，如果你们喜欢切丝那也可以统一切丝）
⬆️
⬆️⬆️
👍
嘿嘿反正我自己是超喜欢啦
杏鲍菇就是在盒马买的一小盒
桂花酒酿咖啡奶酥贝果
灵感来自咖啡店的醪糟桂花拿铁～
用料：
200克高筋面粉
2g干桂花
50g酒酿
50克米酒
30克水
2克盐
5克鲜酵母
4克黄油
咖啡奶酥
10克黄油
30克鸡蛋
10克糖粉
60克奶粉
2g速溶咖啡
做法：
除黄油酵母外的材料搅拌
分割成四分 松弛20分钟 整形
我这个是三份 黄油加糖粉搅拌 然后分次加入鸡蛋搅拌 然后加奶粉和咖啡
就是这样
整形好后 发酵20分钟  然后煮贝果 煮贝果1000g水 50g糖 每面30秒
放入预热好的烤箱200度上下火20分钟 烤箱脾气不同可作调整
好了～
㊙️秒杀路边摊❗️敲好吃的老干妈炒年糕
老干妈炒年糕吃过没？没吃过的小伙伴看过来啦！简直比外面卖的还好吃哦～


步骤简单，食材简单，相信我一定不会失败的✌️
用料：
适量年糕
一个鸡蛋
少量青菜
一根火腿肠
一勺老干妈
做法：
1⃣️年糕焯水变软捞出过凉水备用，火腿切片，鸡蛋炒好备用。
2⃣️锅中葱花小火爆香，放入火腿翻炒几下，放入一勺老干妈放入年糕翻炒均匀，依次放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，加入鸡蛋青菜翻炒均匀最后放一丢丢盐和半勺醋调味即可～
浓浓的酱汁伴着年糕和鸡蛋火腿，分分钟吃完一大盘😋
大家好，我是阿慧～
更多美食做法请看👆
这里都是一群来自世界各地爱美食的朋友~
番茄豆腐羹
撑死10分钟就能完成的快手菜，需要的材料也很简单，而且开胃又下饭。这个是两人份。
用料：
2-3个番茄
1盒内酯豆腐/嫩豆腐
3瓣左右，随喜好增减大蒜
适量生抽
适量盐
适量陈醋
适量淀粉
做法：
首先把番茄洗干净，去皮切好，切成大小瓣也行，切丁也行。内酯豆腐（或嫩豆腐）用水冲冲，但要留一点水分。大蒜拍好，切碎。
开火热油，下大蒜碎炒香后，下番茄。番茄要炒出红红的汁，放一点点水。然后放适量盐、生抽、陈醋，水开了以后试试味道，应该是有开胃的酸味，并且略咸一点。因为之后还要下豆腐，所以口味略重一点也可以。
接着下豆腐，用铲子切成适量小块。因为豆腐本身带一些水，所以这里不用再加水啦。如果觉得水不够可以再加一点点，不要多。等这道烧开以后，试试味道浓淡，如果不够酸，就再加点醋，如果不够咸，可以再加盐。味道调整OK后，加适量淀粉，让汤汁有点稠稠的。
等汁稍微收了一点，豆腐也变成有点汤汁的颜色后，就可以起锅了。直接吃，或者浇在白米饭上，都很好吃。
什锦煲
用料：
玉米，豌豆，胡萝卜，香菇，
蒜头
王谁
鲍鱼汁或者鸡汁
胡椒粉
做法：
材料切粒，锅里放一迟油，蒜头香菇放进去，香味出来既可。
然后胡萝卜，豆，玉米，放进去炒，大中火，三成熟，放鲍鱼汁鸡汁，胡椒粉，再炒一会
然后全部倒入沙锅中，然后放水淹过材料一点，大火煮熟，小火慢熬，最后材料软即可，最后放王水。
胡萝卜鸡蛋羹（婴儿辅食）
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
做法：
胡萝卜切小块
胡萝卜加温水打成胡萝卜汁   过筛  剩纯汁
倒入打好的鸡蛋里  搅匀
将沫子过筛
家里没有完美过筛工具  只能手动撇沫
bingo   🤛🏿
蒸十分钟  闷两分钟 出锅喽
玉子烧风味鸡蛋意面
（好久不见！）
题目骗人。
其实是回家前喝了一个味道又酸又涩又恶心的柠檬茶，回家以后觉得啊难受我得吃点儿甜的——要节制不能点外卖——家里鸡蛋还有好多好多好多做玉子烧好了——圆口深锅果然翻不好鸡蛋啊可恶干脆炒散了——这么吃好奇怪？？？干脆加到意面里吧（等等更奇怪了吧）
但两种味道的碰撞挺有趣的，意外地别有一番风味。
用料：
随便个鸡蛋
3糖
1盐
2小勺料酒
一点儿牛奶
份意大利面
份意面酱
做法：
说真的看过我别的菜谱就知道我有多随意了
首先是按照甜口玉子烧的方法做

我做的是个人的简略版 没有高汤
鸡蛋打散加入一些牛奶
加入更少一些料酒
多一些的糖
少一些的盐
放在锅里炒
不要炒老噢
煮意面
煮好以后放在凉水里过一下

煮意面酱
意面酱做好以后放入鸡蛋碎
剁更碎
浇在意面上
本来我喜欢煎个半熟蛋在意面上戳破了吃的
但今天算了
毕竟玉子烧用了我四个鸡蛋我怕是要吃顶了
香辣小龙虾
作为一个福建人 从小几乎没有接触过小龙虾 长大以后小龙虾店越开越多 啥口味都有 味道有好的也有一般的 甚至有难吃的 近几年认识几个湖南人 发现湖南小龙虾发展飞速哈哈 对于我这种没见过啥小龙虾市面的 去了一趟湖南以后彻底征服我了 好吃 好吃 好吃 
并且！几乎我认识的几个湖南人都会煮！小龙虾！而且味道特别好所以我就学习了 真的很简单这个做法 大家可以试试真的味道完美 ！

有啥更好的做法可以加我微信一起探讨呀 
微信：Jann0503
申明下为了加人卖东西的微商真的不要加我 刷屏看得我好累呀 谢谢啦。
用料：
小龙虾
紫苏 香菜 葱
姜 蒜 
指天椒
八角 桂皮 香叶
啤酒
老干妈
做法：
小龙虾 尾巴中间那块抓住 扯出一条黑线
背部开一剪刀 这一步可不要 开了帮助入味
处理好的小龙虾们 用小刷子 或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷 腮 跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉 忘记拍图了不好意思啦
配料也很简单 紫苏 紫苏 最重要的是一定要记得买紫苏 我买迟了 当天没了就这么一点点 紫苏多多的超级香哦 指天椒 这里有点多 太辣了 大蒜 姜片 八角 桂皮 香叶 葱 香菜 啤酒 老干妈 
我这里差不多一斤小龙虾 我放了大概半斤油 放的是乡下买的菜籽油 油多 一些没关系的  油热放小龙虾下去油多有点像炸的 哈哈 翻炒一下变红红的 
想试试视频 所以加了视频 这是下油锅的时候哈哈
加一半的大蒜一起炒一下炒香
捞起小龙虾 油留在锅里 大蒜 姜 老干妈 葱头 指天椒 下锅里炒香
下小龙虾一起翻炒 已经开始有香味咯 加一点点盐巴调味
加生抽 可以多一点点没关系 我加很少的盐巴 生抽所有加多了点 生抽很香
放八角 桂皮 香叶 倒入啤酒一整瓶 看看汤汁多少 我这里一斤小龙虾 如果多一些的话 可以加一点温水 或者多一瓶啤酒都很香的
哎呀 晃的我头晕 准备加啤酒咯 炒香调料跟小龙虾一起了 准备煮入味 香香的
盖锅盖中火焖个20分钟吧 小龙虾已经入味了 然后开火收汁 放紫苏 葱叶 香菜 喷喷香
紫苏跟香菜 收汁儿就可以准备大吃咯
装盘了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃 一点都不夸张 做法也很简单 不喝酒 买了一瓶冰雪碧 带上手套 赶紧开吃吧！！！
土豆炖牛腩
用料：
500克牛腩
2个土豆
2个八角
30粒花椒
1个干辣椒
1勺白糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
2根香菜
做法：
买回来的牛腩洗净改丁字刀
切好的牛腩放入开水煮5分钟去血腥，捞出洗净控水备用。
放少许油炒姜片、花椒、干辣椒炒香
倒入洗净的牛腩翻炒肉至金黄倒入料酒一勺盖锅盖闷3分钟
揭锅盖翻炒倒入蚝油一勺
依次加入醋一勺、生抽一勺、白糖一勺
加入八角两颗
把锅加入1000克水大火煮开调至小火慢炖一个小时
再加入去皮切好的土豆块与牛腩同炖半小时，起锅的时候配上香菜味道杠杠滴
【拜托了冰箱中国版】第三季蔡康永菜谱：安珉贤-天外之音
食物一直讲究色、香、味，今天要做的这道菜会多加一个元素，就是声音，意大利面的形状也很像琴弦，所以这道菜的名字叫做天外之音。
用料：
酌量意大利面
酌量细木耳
少量凉筍
少量台湾香肠
酌量意大利面酱
少量火腿切片
少量干贝
少量干花茶
少量黄油
少量朝天小鱼
少量酱油膏
适量蒜末、小葱、洋葱
适量橄榄油
适量梅浆酱、荷兰酱
少量盐
少量黑胡椒
做法：
锅内倒入开水，茶漏内放入干贝、花茶，放入锅中一起煮意大利面。
锅内倒入橄榄油，洋葱、细木耳、凉筍、台湾香肠、火腿、朝天小鱼切成适宜大小加入；
酱油膏、蒜末翻炒调制自制酱。
捞出意大利面，剩余的面汤留在锅中加入黄油、梅浆酱、荷兰酱继续熬煮。
意大利面放入铁板中，炒制的酱料放在意大利面上，小葱切小段与自制酱摆盘。
Rachel khoo英式田园沙拉
方子是BBC制作的美食节目《Rachel Khoo的厨房笔记（伦敦篇）》。
Rachel Khoo说当年是为了学习做甜点所以来到了法国。
Rachel Khoo做的菜虽然都包含了传统的法国菜的做法，
但是她都经过改良创新，变得更加的适合大众的口味，
也变得更适合普通家庭在厨房里尝试。
她的菜谱简单地说就是既时尚又美味，同时还简单易学。

最近比较喜欢各种沙拉，在尝试了各种比较传统的中国式的各种凉拌菜后，
开始试着做做外国口味了。
这个英式田园沙拉是我觉得比较喜欢的一个菜谱，主要是里面的菜都是我喜欢的。
虽然我偷懒省略了茅屋芝士的部分，其实我是实在不知道那么多乳清要怎么办才好。
但是没有芝士还是一样的好吃啊。
腌制的洋葱丝绝对是整盘菜的亮点，那口感无法形容啊。

顺便说一下，
方子里面的用量都是可以自己随意增减的，
因为最后摆盘的时候，一个盘子是一人份的，
所以做的时候大概要算一下需要做几人份的。
菜谱里面的量，我估计至少可以吃四个人了。
用料：
#茅屋芝士（需要准备一块大的纱布）
2L牛奶
2颗柠檬
少许胡椒
少许盐
#腌洋葱
1/4个红洋葱
3汤匙白醋
1汤匙水
1汤匙糖
#其他配料
2颗（中等大小）土豆
8根培根
一根小黄瓜
3-4颗樱桃萝卜
少许青豆
2汤匙奶油（可免）
少许葱花
少许牛至叶
做法：
这个是Rachel Khoo的成品
先制作茅屋芝士。
将2L牛奶倒入锅中小火加热（注意不要大火把牛奶煮开了哦）。
加入少许盐和胡椒调味。
将两个柠檬的汁准备好，在牛奶烧开前倒进去。
倒入柠檬汁后，凝乳和乳清立刻就会开始分离。用勺子不停地搅拌，防止牛奶粘锅。
分离停止后，将准备好的纱布铺在一个大的容器或者滤水篮里。将混合液体倒入纱布中，滤出所有的乳清。
可以将纱布两头绑在水龙头上，让乳清慢慢的滴出来。等乳清滴完后就可以得到美味的茅屋芝士了。
接下来准备腌洋葱。
将3汤匙白醋、一汤匙水、一汤匙糖拌匀。1/4个洋葱用擦丝器擦成丝。泡在腌料汁中。
然后是培根煎土豆。
将两个土豆去皮切丁。
土豆丁放入锅中，加水浸没土豆开始煮，煮透就可以了。
培根切小条备用，小黄瓜一半用刨刀削成长片，一半切成小丁。樱桃萝卜擦丝器擦成薄片。
土豆煮好后滤水，1/4个洋葱丝和培根条一同放入锅中煎香。等培根出油后加入土豆丁一起煎，直至土豆煎至金黄。
这个时候芝士重的乳清也滤的差不多了。取下芝士调味。
芝士中加入少许葱花，可以加入两汤匙奶油（也可以不加）一起拌匀。
现在准备工作都做好了，可以开始摆盘了。准备一个漂亮的平盘。将芝士用汤匙抹在盘底。
将黄瓜条卷成卷摆在盘子中，黄瓜丁也取一些撒在周围，放上一两片牛至叶装饰。加入少许青豆（可以用罐头也可以自己事先煮好）。
然后在黄瓜之间加入喷香的培根土豆。
放上一些樱桃萝卜片和腌制好的洋葱丝，最后撒上一些腌制洋葱的汁水。美味的沙拉就完成了。可以享用了。
地瓜干干
用料：
若干红薯
做法：
红薯煮熟去皮切条条，又长又细为最佳。
烤箱三十分钟左右，上下150左右
五香鹌鹑蛋
用料：
50个鹌鹑蛋
3个八角
2片香叶
1小块桂皮
1个干辣椒
25粒花椒
2勺生抽
1勺老抽
8克盐
3勺蚝油
做法：
非常简单的鹌鹑蛋制作，把鹌鹑蛋洗净煮熟，然后过一遍凉水，敲碎每一个鹌鹑蛋，再接水末过鹌鹑蛋，放入所有调料，大火煮开5分钟，关火，倒入容器，浸泡2个小时
山药泥青团（艾草）
夏季食用艾饼有清热解毒的功效，传统艾饼多用猪油裹皮，芝麻花生肥猪肉做馅，虽然别具地方风味，但稍显油腻。
青团的做法去掉油腻腻的馅料，包裹山药泥作为馅料，再添加一点蜂蜜，感觉夏天一下子又变得清爽起来。
用料：
皮用料：
220克糯米粉
40克粘米粉
20克白糖
一勺玉米油
160-200g艾汁
馅用料：
1根山药
3勺蜂蜜
10克白糖
做法：
新鲜艾叶洗净，开水煮沸，捞起来沥干，存放冷冻备用。我用保鲜袋按照1-2次的份量一袋袋分开，可以保存许久。因为过了这个季节艾叶就没了，而艾叶的功效颇多，存放起来想用就用。
取出处理好的艾叶，添加适量水，用榨汁机或者破壁机打成艾泥。水的份量不用太多，因为糯米团揉戳不用太多水，而具体吸水量则要看糯米粉及粘米粉的吸水性。
用滤网过滤掉渣滓，艾汁煮沸，放凉备用。艾泥也可以不过滤掉，就是会有一点苦味。我这里大概200g艾汁，最后没用完，还剩一点。
山药切片蒸熟。
用擀面棍将山药捣成山药泥，添加蜂蜜和白糖，鼓捣均匀。
开始揉面团，将份量糯米粉、粘米粉、白糖、玉米油放到盆里，慢慢添加艾汁，用筷子搅成絮状，再用手揉面，直至揉成光滑的面团。艾汁切勿一次加入，按照揉面时手感知的干湿度适量添加，要揉到手上不会沾面。
面皮30g，馅料20g。
可以先将皮和馅料一份份称好，以节省时间。
山药泥用勺子舀出，置于手掌上，单手手指捏成团即可。
面皮揉成团，置于手掌上，另一只手将面团压扁。
（其实就是汤圆的做法）
铺上一层油纸，冷水下锅，水沸后中火煮15分钟。
出锅。一个个青团绿油油！
忍不住立马咬上一口（小心烫），皮真的很有质感（弹性十足香气扑鼻）。我都忍不住感叹自己太过养生🙃😜
用保鲜膜一个个包裹起来，想吃就吃。天气热，记得放冰箱！拿出来蒸热前记得先把保鲜膜拆掉。
何老师版的酸奶小蛋糕
之前看何老师的视频的时候就很感兴趣，时隔一段时间后就开始弄了，如果有不明白或者不太对的地方请提出来！是第一次制作菜谱，希望大家可以喜欢～（我也是从某书上学来滴）
用料：
三勺（封面中的勺子）普通面粉
2个鸡蛋
200克酸奶
看个人喜好，喜甜就多放几勺白砂糖
一丢丢，不到一勺盐
适量蔓越莓，葡萄干
两瓣橙子
做法：
我是听一个博主说的，弄了两份，一份是加的牛奶，一份加的酸奶，牛奶的直接省略不看谢谢，因为失败了(๑˙ー˙๑)
就看右边的碗碗就好了，只加去酸奶噢
忽视掉左边的碗碗
耐心噢
一只空碗加一点蔓越莓和葡萄干
因为很稠，所以果粒都浮在上面啦
关键步骤：盖上保鲜膜并在上面戳孔孔❗️（我用的保鲜袋哈哈），放入锅中，中火蒸煮二十至二十五分钟
最后取出～成功啦
口感不错，淡香
牛奶蛋羹
营养又好吃
用料：
适量牛奶
一个鸡蛋
做法：
将牛奶和鸡蛋搅匀，上锅蒸，一步，就OK
苦瓜炒油豆腐
用料：
2片油豆腐
1根苦瓜
半汤勺五香粉
半汤勺花椒
半汤勺鸡精
适量盐
做法：
苦瓜洗净挖去籽，切厚片。
油豆腐切小块。
葱姜蒜切好备用。
起锅放入适量油，油热放入葱姜蒜，半汤勺花椒爆香。
倒入苦瓜和油豆腐翻炒几下，加入半汤勺五香粉、半汤勺鸡精，适量盐翻炒，苦瓜微微变色盛出。
苦瓜炒油豆腐快吃吧。
黑虎虾蛋羹
美味的宝宝饭饭
用料：
鸡蛋3个
黑虎虾6只
香葱
做法：
鸡蛋打散，一比一的放入凉白开～少量盐～水开了上锅整～保鲜膜是秘诀，但要记得扎眼～
蒸78分钟，五分钟左右把虾摆放好位置，继续蒸，摆之前看一下一定要成型了再摆，要不就沉底啦～
这样蒸出来的很细滑，套用老公的话，赛豆腐
出锅后自己自制小料，因口味而异～我是用炒勺加热一点橄榄油，然后关火，在一个碗里倒入酱油，再把橄榄油放入～最后浇到蛋羹中～没有黑虎虾用其他虾我可以～可以作为小宝宝的饭饭
芸豆海带蹄花汤
在真真小火熬炖出的汤面前，味精、鸡精神马的都是浮云好么（大笑♪）。
用料：
适量猪蹄
适量姜
适量葱
适量花椒
适量桂皮
适量芸豆
适量海带
适量盐
做法：
猪蹄剁块洗净入冷水锅，放入姜片葱段，少许花椒桂皮，煮开后撇去浮沫，加入泡好的芸豆、海带一起炖煮，炖至熟烂即可。
喝汤时根据个人口味撒适量盐和葱花。
p.s炖猪蹄蘸自家豆瓣酱，好吃到哭的节奏。
减肥瘦身餐——上汤豆苗 8分钟快手菜
谁说疫情过后，不是养出一群胖子就是饿出一群瘦子？好好吃饭，适量运动，疫情过后我们美美哒~
用料：
300克豆苗
适量瘦肉
1个皮蛋
半根火腿肠
适量葱
3片姜
2瓣蒜
做法：
准备好去根的豆苗，洗净
葱姜蒜切好备用，肉切丁，皮蛋切块。
锅里烧开水，加少许盐，烧开，豆苗焯水1分钟。
焯过水的豆苗君~
起锅，下葱姜蒜爆锅，下肉丁炒变色，加一碗水，烧开。
水烧开后下入皮蛋和火腿肠丁，煮1分钟。
再加入豆苗，煮1分钟，加盐调味，出锅。
色香味俱全，开吃~
奶油明太子口蘑菇意面
用料：
2份意大利面
适量橄榄油
适量盐
少许黑胡椒
3勺奶油明太子酱
少许水
2个口蘑菇
3根芦笋
做法：
水煮沸后放入墨鱼汁意面，加少许橄榄油和盐煮软（大概5分钟）即可捞出
倒少许橄榄油翻炒口蘑菇
口蘑菇变软后加入意面翻炒
加三勺明太子酱
再加点盐和黑胡椒调味即可出锅
重新倒点橄榄油热锅，加入芦笋和香肠
煎至香肠两面上色后倒少许水盖盖子焖
开盖后芦笋撒点盐和胡椒粉即可出锅
完成
凉拌油豆皮
夏日可口小凉菜一枚
用料：
适量油豆皮
1根胡萝卜
5朵木耳
2根芹菜
做法：
干油豆皮和干木耳用开水发泡好
胡萝卜和芹菜切丝儿
锅内烧开水，放入胡萝卜和芹菜，焯8分熟就好
捞起凉水冲洗
发泡好的油豆皮和木耳用凉水冲洗
倒入碗中
拍好大蒜
碗内倒入生抽、白糖、醋搅拌均匀倒入碗中
锅内油烧热
大蒜放在上边，用热油浇在大蒜上
一起搅拌均匀，还可以放点耗油和一勺老干妈
味道好极了
干煎耗儿鱼
红烧的耗儿鱼虽然好吃 但是太麻烦 要先过油炸 
在红烧调味
这个干煎的方法是自己瞎做独创的 但是又简单又好吃
腌制的时间可以长些 放冰箱腌一晚上也可以 这样会更入味
不油腻 但又有股焦香的蒜香味 当小零嘴也不错
用料：
耗儿鱼（剥皮鱼）
蒜粒
大葱
白酒
黑胡椒粉
盐
玉米油
芝麻
做法：
用白酒 盐 黑胡椒粉 腌制耗儿鱼 20-30分钟
平底不粘锅烧热，锅里涂上薄薄的一层玉米油
放入蒜粒和大葱段 煎到金黄，发出蒜香和葱香
整齐的放入耗儿鱼
撒上一把白芝麻，继续干煎3-5分钟
等耗儿鱼两面都变金黄 白芝麻变金黄即可
可以直接吃，也可以调一个汁儿
电饭煲腊肠蔬菜饭
天气越来越热 厨房做饭太辛苦了！这个方法省事儿 而且也很健康美味！荤素搭配-～
用料：
200克大米
1根腊肠
4分之一洋葱
少半根胡萝卜
1个土豆
2根芹菜
料汁
2勺生抽
5克白糖
5克盐
1勺香油
2勺食用油
1勺葱姜料酒
做法：
大米提前泡了1个小时 水量跟焖米饭水基本一样
准备蔬菜 完全看个人喜欢（绿色蔬菜因为焖饭时间颜色没有那么漂亮 但是味道还不错）
切好 依次摆放就好了 淋上👆上面的料汁按键焖饭 焖好再等10分钟 
小朋友喜欢香菜 来了一些点缀一下 颜色还不错哦！
美味又健康 最主要省事儿🤟
#电饭锅的美味#之鸡胸肉干丝
用料：
两块鸡胸肉
适量姜
适量番茄酱
适量胡椒粉
适量盐
做法：
在电饭锅中加入半锅水（我用的是1.5L的电饭锅）按下煮饭键。烧水的过程中切好姜片（我一般放五片），鸡胸肉洗净。水开后将鸡胸肉和姜片一同放入电饭锅中，煮15～20分钟。
将鸡胸肉捞出，按鸡肉纹理撕成条状（大小看自己的喜好）
在撕好的鸡胸肉中加入番茄酱、胡椒粉、盐，搅拌均匀，放置半小时（入味）
将电饭锅洗净，擦干水，盖上盖子，保温状态5～10分钟，使锅子保持温热状态。将入味的鸡胸肉丝倒入电饭锅中，用筷子搅散，按下煮饭键，待煮饭键弹至保温，用筷子搅拌，再次按下煮饭键，如此反复。
反复大概十来次就差不多了哦～
待冷了后，装入保鲜盒～这种气温不放冰箱可以放一周的样子。
果糖（糖浆）
自己在家做奶茶，水果茶，柠檬茶.……各种饮料都可以用，非常方便。
用料：
200克糖
200ml水
做法：
水烧开，加糖，改中火搅拌均匀至糖全部融化。
煮好的糖浆放入柠檬片，晾凉
倒入密封罐。完成啦。一杯700ml的水果茶加35ml的果糖就刚好啦。熬好的糖浆放入冰箱冷藏。一周吃完。早上打豆浆米糊，煮好就可以直接加糖浆，非常方便。
粉丝金针菇（蒜蓉酱）
用料：
把金针菇
1把粉丝
瓣蒜
克油
勺生抽
克糖
克盐
老抽
蚝油
鸡精
做法：
剥了三头蒜、打成蒜蓉！
锅中放大量油（和蒜蓉体积相等），烧热放蒜蓉炒香、加蚝油、鸡精、生抽、老抽、盐、糖
粉丝冷水泡10-15分钟..摆盘
金针菇洗净、码放在粉丝上面
淋蒜蓉酱
蒸锅、上汽、蒸8分钟出锅
萝卜排骨汤
冬天吃萝卜赛人参哈
用料：
克排骨
根萝卜
勺料酒
克盐
片姜
做法：
排骨放入锅内，加水，放生姜，去腥去血水！捞出后清水冲洗干净！
排骨入炖锅，萝卜切段入锅，加水，再放几片姜片，八角
5~1个，倒2汤匙料酒！设定时间2小时炖煮！
快好时加适量盐和鸡精，盛一碗喝喝！萝卜和排骨都已经很烂啦
拌三丁（喝酒必备）
下酒菜，解腻，健康
用料：
三根黄瓜
一小碗花生
半个圆葱
适量酱油
做法：
热锅冷油，花生下锅，这样不容易糊。花生炒好后冷却待用
黄瓜切丁
圆葱切丁
加酱油，拌一拌，OK了。
🐮牛角面包👈💋
附上面包机揉面程序👊汤种做法让面包更软
用料：
汤种:
30克高筋面粉
150克水
主面团:
600克高筋面粉
6克酵母
80克细砂糖
225克牛奶
5克盐
1个鸡蛋
45克黄油
做法：
65度汤种法:
提前一天制作汤种，汤种主要是将少量的面粉和水按1:5比例，煮到65°离火放凉，放置冰箱冷藏一个晚上第二天用
将汤种加入主面团除黄油和酵母以外的其他材料放入面包机中，用刮刀搅拌均匀
按揉面键揉2分钟左右，面团基本就混合均匀了，这时候加入3.5克的耐高糖酵母，继续按揉面程序面包机搅拌。
揉6分钟左右，这时候按暂停面包机观察一下面团状态，如果表面看起来还是比较粗糙，拿起来没有弹性的话，就继续按面包机程序再搅拌3分钟左右。
将面团转移到桌面，用手提起面团一端摔打几下，打几下后将面团稍微折叠一下，面团换个方向用同样的方法再摔打
经过几次摔打后面团表面看起来就比较光滑了，可以拉出比较大的薄膜
再加入室温软化的黄油，继续按面包机程序揉面4分钟左右，如果黄油粘在搅拌桶上，用刮刀刮下去。
将面团转移到桌面，用手提起面团一端摔打几下，打几下后将面团稍微折叠一下，面团换个方向用同样的方法再摔打
能拉出薄薄的手套膜就可以了
待面团发酵是两到三倍大。手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷，发酵完成。
将面团分割成40克一个的小面团。
盖上保鲜膜松驰15分钟。
将松驰好的面团搓成水滴状。
从中间向上、向下擀开，窄的一头要边擀边用手拉伸一下
从宽的一头卷起，一边卷一边用手拉伸一下，卷紧一点
全部卷好摆在烤盘里
烤箱开发酵键，在烤箱里放一碗温水进行二次发酵
发酵差不多2倍大就可以了
(这时候把烤箱里面的水拿出来，烤箱开火预热上下火180°)

在表面刷一层蛋液。
撒上黑芝麻。
上下火180°烤18分钟。
超级软的牛角面包出炉😍
汤种法放凉后更软，记得放凉后要密封保存
爽滑豆腐脑
豆腐脑加上脆脆油条是儿时记忆
用料：
150克黄豆
1200克水
少许把虾皮
少许紫菜
300g肉汤
3g内脂
做法：
150g黄豆 泡8小时  泡好是300g左右
倒入1200g水
2分钟 速度10 打碎
打好了用滤网过滤，我是滤网里面加了纱布，也可以直接用煮红茶的布袋（过滤干净是关键）可以过滤两次
20分钟  100度 小勺煮沸
温度降到85度
3g内脂加水调和倒进去 。可以放小美直接冻，也可以倒入电饭煲保温结冻
10来分钟就冻住了。加上肉汤，虾皮，紫菜。豆渣我做了饼
红烩大虾
孕期 在一个做烤鱼很出名的店里 吃了这道菜 因为要补钙所以特意点了一份虾 但是饭店里不叫这个名字 是特别高大上的名字 上菜后 12个虾 （那道菜的价钱应该是40左右）一吃就爱上了这个味道 三天恰好 不油不腻 就想着回来自己也要试试 因为孕期得经常吃虾 又不能总去饭店 毕竟不卫生 所以就自己研究了 后来研究会了 再看看之前从饭店照的照片 发现饭店做的 连虾线 都没去除 瞬间就犯恶心了 不干净 在好吃 都不如不吃 我对吃的东西一直比较挑剔 可以不好吃 但绝对不能脏 所以以后再也不去那饭店 我也终于研究出了 跟饭店一个味的 大虾🍤 功夫不负有心人啊
用料：
用量：随意 新鲜的更好 我这次用13只 青虾（大虾）   
3小牙蒜
适量淀粉
适量料酒
少量油
适量番茄酱
2勺糖
适量盐
做法：
清洗大虾 剪掉头顶的尖尖触角和长须 用剪刀 横着剪开 中间连接部分 清洗虾头内部污浊 再去虾线 然后从倒数第二节 开背 有助于入味 吃起来也方便 （好多人因 嫌去虾线麻烦 所以懒得做 其实很简单的 窍门：清洗虾头时 看见虾线 一下拽出来就好了 不用开背后再用牙签什么的）
清洗好后 
料酒  盐   淀粉（少量） 蒜末   腌制 15分左右 

锅中少油 虾入锅翻炒 至变色即可 后出锅
腌制时候的蒜末尽量留出 不要入锅

腌制大虾时 
将 糖 盐 蕃茄酱 调和成糊 待用
再起油锅 少油即可 蒜末爆香 
调和好的浆糊入锅成汁 放入炒好的虾 
裹糊 出锅即可 

爱吃海鲜的走起 孕妇走起 真的特好吃😋
杏鲍菇蔬菜沙拉
用料：
1小颗圆生菜
5个（这都随意啦）小西红柿
1个小黄瓜
2小个杏鲍菇
一个（切片,不喜欢也可以不放）鸡蛋
适量沙拉汁
适量黑胡椒粉
一勺醋
半勺糖
少许盐
半勺橄榄油
做法：
杏鲍菇切片
锅内少许油,放入杏鲍菇,煎至金黄色即可
圆生菜摆盘底部,撒上小西红柿和杏鲍菇,鸡蛋
黑胡椒均匀的撒在蔬菜上
淋上适量沙拉汁即可
韭菜南瓜
第一次，在食堂打到这个菜，内心OS：<(︶︿︶)>什么奇怪的火星吃法！厨师大叔你要不要这么拼啊！
…吃完第一口：卧槽！(─皿─)万万没想到这么好吃！大叔快让我娶了你！

南瓜+韭菜，新搭法…？也有可能是我太落伍，总之很好吃，建个菜谱分享一下~
用料：
半个日本南瓜
1把韭菜
做法：
南瓜洗净，切片，太薄容易碎，太厚费煤气，相信大家能把握好的！
韭菜洗净，切段，唔，大约…大拇指那么长~
身手矫健一点，倒油，点火，微微冒烟后，伴随“呲啦”一声，利落地倒入南瓜翻炒~
加适量开水，多了变汤，少了焊锅，相信大家依然能把握好！
加盐，把握好！
煮到南瓜差不多熟了，放入韭菜，翻拌均匀，完全熟透后就可以采下来…不，是盛出来了！