xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制红豆沙
三步轻松打造无油低糖红豆沙馅
用料：
300克红豆
20克红糖
2小块冰糖
1/4茶匙食盐
做法：
【红豆的熬煮过程】：取红豆300克挑去杂质
红豆用清水冲洗干净，沥掉水分
洗好的红豆放入电压力锅中
加入适量的冷水，使水面没过红豆表面一节指腹的高度
盖好锅盖，通电按豆类键，煮制25分钟，拨掉电源焖制锅里的热气冷却
打开锅盖，红豆完全吸收水分膨胀熟烂，锅里没有多余水分。接下来介绍两种制作方法，一种是直接捣压法，红豆颗粒粗糙，咬起来有质感。一种是红豆搅打成豆泥，口感细，我觉得吃起来有点腻，相比之下，我还是喜欢第一种
红豆沙制作方法之一：【熟红豆的炒制过程】：取一半煮熟的红豆，放在干燥无油无水的炒锅内
准备10克红糖
红糖放入红豆锅内
加入1小块冰糖
开小火，用铲子不停翻炒
炒至红豆表面水分蒸发，红糖和冰糖溶化即可
【熟红豆的碾压过程】：炒好的红豆里加入1/8茶匙食盐
开小火，用铲子把红豆与食盐搅拌均匀，食盐融化，关火
用铲子背面碾压红豆
或者用擀面杖捣压
把红豆碾压烂，根据自己的喜好碾成合适的质感即可
我喜欢带有颗粒状多点的红豆沙
红豆沙制作方法之二：【熟红豆搅打过程】：煮熟的红豆放在料理机的研磨杯内，加入少量的凉白开，拧紧盖子
研磨杯安装在料理机主机上，通电把红豆搅打成红豆泥
【红豆泥炒制过程】：搅打好的红豆泥放在干净无水无油的炒锅里
加入10克红糖
放入1小块冰糖，开小火，用铲子不停的翻炒
炒至红豆泥表面水分蒸发，红糖和冰糖溶化
炒好的红豆泥里加入1/8茶匙食盐
用铲子把红豆泥与食盐搅拌均匀，食盐融化，关火
蒜蓉粉丝扇贝
用料：
6只扇贝
8瓣蒜
1把粉丝
2克盐
适量酱油
1根小葱
做法：
扇贝在市场买时请人去除肠，回来后要把肉拿出来，贝壳用铁丝洗干净后，摆盘备用
龙口粉丝用温水冲洗干净，泡发好备用。
大蒜一头，剥皮。
压碎了
锅里放少许油，蒜泥放一半到锅里稍有煸香，盛出来放在碗里。
加盐和酱油混合均匀。
把粉丝绕好放在扇贝上，把调好的蒜蓉酱放在粉丝上。
锅里烧开水，上锅蒸5~7分钟，出锅后放小葱，烧点热油淋到葱和蒜蓉上即可。
【糖醋豆腐】
【糖醋豆腐】我打赌这是豆腐最好吃的做法！！
用料：
豆腐
白醋
冰糖
番茄酱
淀粉
做法：
豆腐切块
两面煎至金黄，捞出控油
锅里倒入番茄酱，水，白醋，冰糖熬制会。
豆腐下锅，裹上汤汁，来点淀粉勾芡，出锅。
完成
老北京炒疙瘩（炒猫耳朵）
在北京有一道清真美食叫做炒疙瘩，顾名思义就是用面做成疙瘩状再炒制。此菜色泽艳丽、可荤可素、随意搭配、有主食有配菜，快手易学！
用料：
适量面粉
适量水
一丢丢盐（可选）
3根蒜苗（可换）
一小块蛋清肠
1个鸡蛋
适量酱油
适量油
做法：
面粉用水和面，面要硬，比饺子面硬，这样吃起来才劲道
今天我做的是猫耳朵，把面擀成大片，大概2-3毫米，切拇指大的小方片。如果是疙瘩就搓条切丁滚圆
我今天使的面是昨晚烫面蒸饺的剩面，烫面软粘所以碾猫耳朵时要多放薄面。这属于炒疙瘩的改良吧，烫面口感软嫩更适合老人和孩子，不费牙还好消化
准备出配菜，炒疙瘩要讲究颜色搭配，我用的蛋清肠（红）蒜苗（绿）鸡蛋（黄）疙瘩（白）
蔬菜肉随便搭配，只要颜色分明就行
猫耳朵煮熟，喜欢劲道的煮八成熟七成熟随意，笊篱捞出过凉水待用
另起一锅，摊鸡蛋碎成出待用
锅里适量油，跟平时炒菜一样就行，爆香葱花，我喜辣放了辣椒粉，因为家里辣椒没了，如果有可以放干辣椒全程大火爆炒，如果手慢可以用中大火
放蒜苗略炒，放蛋清肠略炒，放酱油翻炒，颜色要略深，因为一会儿还要加疙瘩，吃的就是酱香味儿，所以酱油就使用北京的金狮酱油，什么老抽生抽味极鲜统统不要
放疙瘩翻炒，放鸡蛋碎翻炒
疙瘩是煮熟的会带着水，所以菜不会干，酱油有咸味儿基本就不用放盐了，也可根据自己口味加入，翻炒均匀出锅。喜欢味精调味的出锅前可放入，反正我没放
吃的时候可以浇上醋蒜汁，酸辣咸香色泽艳丽，完美！
法式蛋奶派｜细腻香醇
挞皮烤得金黄酥脆，包裹着多汁嫩滑的鸡肉和菌菇，一口咬下去，香得魂都没了。
用料：
派皮
130g低筋面粉
60g无盐黄油
1g盐
1个鸡蛋
馅料
200g鸡腿肉
2个口蘑
50g蟹味菇
50g秀珍菇
半个白洋葱
10g橄榄油/黄油
2g盐
2g黑胡椒
60g牛奶
1个鸡蛋
60g干奶酪
做法：
大碗里倒入低筋面粉、软化的无盐黄油、盐，用刮刀切拌成细小颗粒
加入全蛋液揉成面团
把揉好的面团按压成一个面饼，包上保鲜膜冷藏3小时
揉面板撒粉防粘，把冷藏过的面团铺在上面，擀成一个能完全盖住派盘的大圆片
用擀面棍转移派皮，盖在派盘上，派皮贴着内侧整型
用叉子在饼底戳小孔防止过度膨胀
紧贴派皮铺上油纸，再放上耐高温烤石或黄豆
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟
鸡腿肉、口蘑、蟹味菇、秀珍菇切丁，白洋葱切丝
锅内倒入橄榄油/黄油，加入洋葱炒出香味
依次加入鸡肉、口蘑、蟹味菇、秀珍菇，加入少许盐、黑胡椒调味，翻炒至上色，盛出备用
鸡蛋打散，倒入牛奶搅匀，加入盐、黑胡椒粉调味
派皮小孔用面粉填补，铺上洋葱丝、鸡腿肉、蘑菇、奶酪碎，再倒入蛋奶水，表面撒点洋葱、鸡肉蘑菇装饰
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟
完成
猪脚姜醋
用料：
1只猪蹄
200克姜
10个鸡蛋
50克红糖
1.5瓶(致美斋甜醋)甜醋
1碗水
做法：
猪脚烫一烫
锅生炒一下猪脚
鸡蛋煮熟去壳待用
生姜去皮切丝
把猪脚，生姜，鸡蛋和醋放沙锅里
不喜欢太浓加水一碗刚好泡到猪脚顶
大火煮沸转小火煮半小时左右
快煮熟喜欢吃甜点根据个人口味加入半边糖，糖全溶开就好了
开吃吧各位吃货们
闻到香没？
芋头泥（奶茶）
好吃，又简单.😋 我做的这个主要是放到奶茶里面喝的，也可以当辅食哦
比例      芋头：紫薯：水：奶：糖
                   4   :    1     :  4   : 0.7: 0.7

用普通的锅就能煮，但是可能还是没那么软，如果有高压锅的话！一定要用高压锅！超级方便而且会很绵.
用料：
1个（900g）芋头
255g（大概就是芋头的四分之一）紫薯
900ml（跟芋头一样多就ok）水
150克细砂糖
150克牛奶
做法：
紫薯芋头
糖
奶粉（牛奶和奶粉都行）
把芋头和紫薯切薄片，然后把芋头和紫薯和水一起放到锅里.用大火煮开以后转小火，转小火之后要拿勺子一直搅防止粘锅糊了。在搅的过程中用勺子把芋头和紫薯摁碎.
煮到浓稠就可以停火了，然后把奶粉或者牛奶，糖，都放进去搅拌，我建议用牛奶因为我用的奶粉没搅开..结块了.....觉得稀了就可以在煮一下觉得太稠了可以加一点水.
如果想喝有颗粒的就不用搅拌就到上一个步骤就完事了。要细腻的就放到搅拌机里面搅拌.之后就可以放入准备好的瓶子里面（瓶子里面不要有水）这就完成了.
超级细腻，而且因为加了紫薯颜色超级好看.
我是把大部分打成细腻的然后一部分没有打，放到了一起，深色的是没有放搅拌机搅拌的，浅色的是搅拌后.颜色真的绝了.
午餐肉丝炒芹菜土豆丝
芹菜炒土豆丝有点素，切半块午餐肉
用料：
1个土豆
1根芹菜
片午餐肉
3瓣大蒜
做法：
芹菜斜切成薄片，土豆切丝过水洗掉多余的淀粉
午餐肉切细条，大蒜切末
锅热放油，把芹菜、土豆丝、午餐肉一起下锅
先少加一点盐翻炒，把粘连的午餐肉扒拉开，土豆丝、芹菜炒匀
出国前加蒜末和蚝油炒匀即可
奶粉球
太喜欢奶粉的味道，但总是挖出来用勺吃不方便。一不小心还撒一地粉子。我便想把它揉成糖，可是找的菜谱都是需要炼乳的，有被我减肥的初衷。大着胆子，光用水竟然也成了。
用料：
4份奶粉
1份水
做法：
4份的奶粉入碗，1份的水后加进。边加边搅拌，直到奶粉成为十分粘稠的糊糊。
另外用一碗，再加干奶粉一勺。用手将上文的糊糊捏成指甲盖大小的坨坨，放入干奶粉中滚一遭。最后将处理完的奶粉球放入冰箱冷藏一晚上，即可。
贝贝南瓜烘蛋
用料：
材料：贝贝南瓜一个，胡萝卜一小块，青椒一个，蒜适量，鸡蛋三个，橄榄油适量，盐，黑胡椒。
做法：
南瓜切小块，胡萝卜和青椒切丁，蒜切碎，
锅里放油，依次放入蒜末、青椒、萝卜，炒一会儿加入南瓜，炒两三分钟，加盐和黑胡椒调味；盛到烤碗备用；
烤箱预热180度，鸡蛋打散也加一点点盐，均匀倒入装南瓜的烤碗内。
放进烤箱，烤20-25分钟，分量不同烤的时间不同，看状态判断，中间如果没熟就多烤一会儿
早餐。
蜜桃乌龙茶冻撞奶
蜜桃乌龙茶冻撞奶

一个超级好喝的夏日饮品，做法也很简单！淡淡的蜜桃乌龙茶味道清香，加入白凉粉做成的茶冻入口爽滑！最后再加入牛奶冰冻一下，真的太好喝了！
用料：
4-5包（我喜欢味道浓一点）蜜桃乌龙茶茶包
800克水
20g克白凉粉
30克细砂糖
200克牛奶
做法：
准备好4-5小包的蜜桃乌龙茶包和20g 的白凉粉（某宝搜一下都有，白凉粉建议买宇峰牌的）
蜜桃乌龙茶包加800g 的水烧开
加入30g的白糖，糖可以根据个人口味添加
蜜桃乌龙茶包的颜色煮出来比较浅，所以我又加了一小撮的红茶叶一起下去煮，这样煮出来的茶冻的颜色比较深一点，茶味也更香
捞出茶包和茶叶渣渣
加入20g 的白凉粉
然后顺时针搅拌，在煮两分钟
煮好的蜜桃乌龙茶水倒入器皿中放凉
大概两小时后，就变成茶冻啦
用勺子把茶冻捣碎
特别爽滑
加入牛奶就大功告成啦，喜欢甜的可以再加一点蜂蜜！
🍑🍑🍑
冰一下真的超级好喝！
奶粉酸奶
用普通奶粉和易极优酸奶机做的喔
用料：
140克任意品牌全脂奶粉
2袋酸奶菌粉
易极优酸奶机
做法：
只要是全脂奶粉就行，140克呢是按照易极优的原味酸奶来试验的，大家也可以自己去尝试，到底多少克比较合适。
菌粉的使用说明是1L牛奶用一包，我用了2包。强迫症就是这样，怕失败。
按照易极优的方法，内罐放奶粉菌粉，加入1L放凉的开水摇匀。在外罐里加入沸水，静置8~12小时。
冷藏，一定要冷藏钝化。虽然刚做好的热的也可以吃
香辣藕片
用料：
1节藕
适量蒜末
适量蚝油
适量陈醋
火锅底料
豆瓣酱
生抽
做法：
把火锅底料和豆瓣酱按一比一的比例放入锅子翻炒，爆香
炒香后放入蒜末炒香，放入切好的藕片翻炒
放适量蚝油和生抽，翻炒后加适量醋
翻炒后加适量水，没过藕片，小火煮开，最后大火收汁
杨凌蘸水面
按着菜谱做，错不了
用料：
西红柿
葱
鸡蛋
蒜
油泼辣子
五香粉
盐
鸡粉
高汤
面条
芹菜叶
做法：
西红柿去皮切小块儿，葱切丝……蒜捣碎，用热油泼……
锅入油，加葱炒香（大约5—10秒），加入西红柿丁，五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤（没有高汤加水），慢火熬30—60分钟
鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花（冰箱的鸡蛋要提早拿出来回温）
大碗盛热水，煮好的面和芹菜叶捞进大碗，小碗盛西红柿汁，加入蒜泥，油泼辣子……开吃
零失败的糖醋里脊肉片
儿子喜欢吃口味重的，红烧类、糖醋类，今年特殊情况假期长，做过好吃的有空闲时间就写下来。
用料：
2勺淀粉
半条猪里脊
3勺醋
2勺白糖
1/3勺白芝麻
半勺料酒
半勺生抽
1根香葱
做法：
里脊肉半条，我们三个人吃切片，图片的厚度
用刀背把每一片拍打三下左右
里脊肉会变大变薄
用图片的材料，忘记拍料酒了
用上图的勺子，里脊肉片放碗里用1勺番薯淀粉加1勺半水，小半勺料酒均匀腌制10分钟，腌制的时候，调制糖醋汁：2勺糖、3勺醋、半勺生抽
平底不粘锅放油，中火煎里脊肉片
一片煎好换另一面
煎好后倒入糖醋汁，正反二面煮一下收汁
出锅前，用淀粉勾芡一下就可以了
装盘酒上熟的白芝麻
上图的淀粉勾芡太多了
蛋黄海绵蛋糕
用料：
4个蛋黄
48克牛奶
60克低粉
30克细砂糖
做法：
蛋黄加入细砂糖后电动打到浓稠，就是提起打蛋器不容易滴落的状态
加入一半牛奶24克搅拌均匀
加入一半过筛低粉（30克）
重复加入一半牛奶和低粉
送入预热165℃的烤箱15分钟左右
出炉
组织很细腻哦
酸酸甜甜的山楂水（附山楂处理方法）
处理山楂花点时间 煮起来很快 10个大概可以煮600ml 不浓不淡
用料：
10个山楂
800克清水
出锅前放 尝着放绵糖/白糖/冰糖
做法：
处理山楂。先洗干净，长的杆子拔掉。顶部小刀削掉。销掉的这一头里面有黑黑的蒂，筷子捅进去，脏东西会沾上面。弄掉即可。处理好以后再洗一次
冷水放入山楂
大火煮开后小火转十分钟。水的颜色会变浅红色。出锅前放糖，边放边尝。
山楂煮开了基本就入味了 水少放也容易入味
农庄一样味道的脆皮盐焗烤鸡
用料：
半个鸡
适量海天盐焗鸡粉
适量生抽
做法：
把鸡洗干净擦干水倒上盐焗鸡粉抹匀 不要倒太多 盐焗鸡粉是比较咸的 感觉抹匀就可以了 再倒一点生抽抹匀 生抽也不要倒多 不然烤出来会很黑  然后放在烤架上晾两个小时以上 晾是为了入味 还有晾干水份烤出来的鸡皮会很脆 鸡如果比较大的可以提前一晚上腌制入味 提前拿出来晾两个小时再烤 烤之前用锡纸包住鸡翅尖跟鸡腿骨 这两个地方容易烤焦 没有锡纸可以省略 上下火200度 烤40分钟 看着上色可以就行了
放凉斩件上桌 皮超脆 跟农庄买的烧鸡味道一样 比农庄的还好吃 农庄柴火烧的比较干 自己用烤箱烤的 皮脆 肉鲜嫩多汁
鸡蛋饼
用料：
3个鸡蛋
2汤勺面粉
适量水
1根火腿肠
适量香菜末
适量胡萝卜丁
适量葱末
一小勺盐
适量植物油
5滴柠檬汁
做法：
把鸡蛋拌匀，加入油、盐、水、柠檬汁，分两次加入面粉，拌匀后过筛，将未拌匀的小面团滤出，加入以上各种配菜拌匀
在平底锅中刷一层油，倒入两勺面糊平铺锅中，中小火待饼皮起泡后，可翻面小火烫一烫
出锅
糙米地瓜粥
宿舍自制简单快捷健康又有利于减脂的一人餐～
用料：
1个红薯
30g糙米
20g小米
做法：
因为是在宿舍做的一人份，用量很少，而且力求简单快捷。你们可以根据自己的口味、食量和人数酌情调整
所有的图片均为原图没有滤镜


1、将糙米淘洗干净浸泡两个小时 
      🍠红薯去皮切成小块放锅里
前期准备很简单没拍图
2、将糙米及糙米水、淘洗好的小米和地瓜一起放锅内，加入适量清水（没过食材即可）大火烧开；烧开后加入适量冷水再次烧开后转中火熬至粘稠即可出锅。 根据个人口味加白糖或者伴配菜食用（我直接吃的，因为红薯的甜味已经足够，而且少吃糖有利于减脂和皮肤维稳，我是痘肌，正在努力戒糖。。）
 开动吧
    在灯光下拍个照
紫薯黑米粥同上 把红薯换成紫薯 糙米小米换成黑米大米即可
紫薯粥颜色好看～
咸蛋白烧卖(附不塌tips)
每次做流沙包都能剩一堆熟的咸蛋白，也只能炒饭、嚯嚯做馅包包子饺子。这次的咸蛋白拿来做烧卖，烧卖方子出自潇潇妈，略做改动。

开始做了几次都塌，公公有一次见到就说了一句“烧卖都是立起来的”（≧∇≦）我心想对啊那不是我做不起来嘛(･･;)～潜心总结了一下经验，终于减少了塌陷率，再熟手一点应该就能完全无塌了！防塌tips见最后。

一杯糯米、一杯白面，一共做了图上那么大的烧卖22个，杯就是九阳豆浆机送的那种小量杯。仅供参考。
用料：
          烧卖皮
面粉
温水
          内馅
糯米
大米(可以不要)
咸蛋白
香菇
木耳
五花肉丁
葱姜蒜沫
料酒
老抽
蚝油
油
做法：
糯米大米按照2:
5的比例煮饭，不需要提前泡糯米。
其实用纯糯米也行，我家有个不太消化糯米的人，放少许大米减少粘性。
饭不要软了！软了太容易塌了！
葱姜蒜切沫，香菇木耳五花肉切丁，咸蛋白切碎碎碎碎，想放胡萝卜啦玉米啦茭白啥的随便。
我咸蛋白还是切大了，包的时候略费劲。
温水和面，面可以略软一点，软面饺子硬面面，烧卖也是要包在皮子里的，所以面要相对软。
和好盖盖子或蒙保鲜膜醒发，无具体时间，十分钟以上吧。
热锅凉油，炒烧卖内馅。
可以多放点油，烧卖不怕油的。炒的时候放点料酒，也可以点点泡发香菇的水。
因为有咸蛋白，这里先不放蚝油和老抽。
内馅中的五花肉丁熟了之后，下糯米饭，扒拉匀，下老抽，老抽是为了调色用的。
尝一下咸淡，不咸可以放蚝油调味。
擀皮，包烧卖。
像包包子似的填馅，压紧，然后用虎口收紧烧卖腰，稍微向上提一下，如果这时封口的皮略有粘在一起，不要人手掰开，只要不是像包子饺子似的全粘上了，蒸的时候会自己开的。
糯米饭要压紧填实，包的时候压紧，封口的时候再压紧，压紧两次！否则蒸出来会塌。
上锅大火转中火10分钟，关火焖5分钟。不焖也容易塌。
成品。
再来一个。我手还是不熟，要做的都不塌，包馅的时候挺慢的。
一杯糯米、一杯白面，一共做了手上那么大的烧卖22个，仅供参考。
凉拌腐竹黄瓜木耳
用料：
克腐竹
朵木耳
根黄瓜
根香菜
2勺味极鲜
2勺香醋
克糖
克盐
辣椒油
做法：
热水煮开干木耳和腐竹，捞出后切小段(我一般用剪刀剪小段)
拍黄瓜，切小块。再切点蒜末。
所有材料放一起，两勺生抽，两勺香醋，一小勺糖，适量盐，拌匀，浇辣椒油，再拌。
撒香菜。
锅塌豆腐
疫情期间老公上班带午饭，每天西红柿炒鸡蛋是不是有点不贤惠？用手边的菜随便尝试，成功了拿出来炫耀一下，失败了，默默得吃掉～
用料：
豆腐        300克
1个鸡蛋
3勺淀粉
6克盐
一勺糖
一勺生抽
半勺蚝油
1/4根葱
少许姜沫
1瓣蒜末
做法：
豆腐切方块，稍薄一点，易入味，先滚淀粉，再滚鸡蛋液，平底锅加少许油，排队煎至两面金黄。
没拍图
一定要挨个儿翻，雨露均沾得翻，每一个都要两面金黄。

葱姜蒜沫加生抽、糖、淀粉、盐、水调匀，浇入平底锅翻一翻，保证每块豆腐都沐浴了碗汁就可以出锅了！是不是太简单快手了！
夏日饮品桔子冰
从沙巴回来后一直心心念念的桔子冰，特别喜欢青柠檬和话梅综合在一起的酸味，夏天特别解渴，和红遍大江南北的金桔柠檬茶有点像，但一颗梅子就加进了很多独特的口味。
用料：
1勺蜂蜜
4-5粒（根据大小可调整）小青橘
2颗话梅
若干冰块
做法：
切掉小青橘的一端，把青橘汁挤到杯子里，其实别的切法都无所谓，只是这样能保留整个的样子好看点。
杯子里放两颗话梅
加入一勺蜂蜜，外面卖的多是用蜜糖的，但蜂蜜会健康一点，用蜂蜜就不能用热水调开，要用冷水，搅拌均匀。我用的麦奴卡蜂蜜，看上去会浑浊一些。
加些冰块，多少随意，桔子冰就ok啦！
黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司
用料：
200克 ，高精粉800克黑麦粉
10%砂糖
三个鸡蛋
1%盐
2%酵母
10%黄油
牛奶：面粉的65%减去鸡蛋的量
做法：
将面粉和液体材料混合，静置20分钟，让面粉充分浸泡。然后加入酵母继续搅拌，酵母吸收后，继续保持搅拌的同时加入盐。等出现粗膜时加入黄油，揉出膜。
将面团分割成12份，滚圆，进行醒发15分钟
四个450克吐司模，面包成型后放进发酵箱，发至九分发，放入烤箱，上下管180度烤35至40分钟即可
牛油果小米糕
牛油果是少数脂肪含量极高的水果，并且大部分是不饱和脂肪酸。再加上丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，这让牛油果营养价值的优势非常明显，是给宝宝们做辅食相当理想的食材之一。
用料：
1个鸡蛋
半个牛油果
40g配方奶（或牛奶）
30g小米粥
5g低筋面粉
3g植物油
做法：
牛油果切半后去核挖出果肉，切成小丁。
倒入料理机中，加入30g熬煮好的小米粥，40g配方奶，1个鸡蛋和3g植物油。
配方奶也可以用清水或纯牛奶（一岁以上）代替。对蛋清过敏的宝宝可以用2个蛋黄来代替鸡蛋。
搅拌均匀。
盛到小碗里，加入5g低筋面粉。
拌匀，让面糊具有一定流动性但又不容易滴落的状态。
如果面糊太稀可以适当加一点面粉，如果太稠则配方奶可以多加一点。
在模具底部和四周刷上薄薄一层油，铺上油纸，方便脱模。
倒入面糊，倒扣一个平盘防止水蒸气回落。
冷水上锅，水开后转中火继续蒸15分钟。
揭盖，稍稍放凉。
脱模后用裱花嘴或其他模具做出造型，也可以简单切块给宝宝品尝。
完成
香炸糯米肉圆
这种“糯米肉圆”是专让我们空口吃的，说是肉圆，其实肉和糯米各占一半，更应算做咸的点心。外壳酥脆内里软糯，经常是我们站在老妈锅边上翘首以盼。尤其爱吃掉的渣。
用料：
2斤糯米饭
2斤肉馅
5汤匙黄油
5汤匙生油
1汤匙五香粉
姜末
葱末
盐
做法：
将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整
将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手
搓成乒乓球大小的圆子
锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可
三个橙子意式马卡龙教程
讲解超级详细哦，高成功率做法大公开
用料：
100g杏仁粉
100g糖粉
37g蛋白1
少量dr色粉
15g+85g细砂糖
23g水
37g蛋白
1/2平勺蛋白粉
做法：
准备工作
所有的原料按照配方，称量尽可能准确
TPT混合
把杏仁粉倒入搅拌盆中（糖粉如果有结块过筛一下），两者用手持打蛋器搅拌混合均匀，取少量放到混合瓶中加入适量色粉，晃动混合瓶搅拌均匀后，倒入搅拌盆中用手持打蛋器再次搅拌均匀，然后倒入第一份蛋白，用TPT把蛋白先盖住。
制作意式蛋白霜（一）
首先把15g细砂糖和蛋白粉放到混合瓶中，混合均匀。把第一份蛋白倒入到打发盆中，先倒入一半细砂糖和蛋白粉混合物，然后开一档打发到完全看不到细砂糖的时候，倒入剩下的细砂糖和蛋白粉。继续打发到蛋白霜开始往盆边侧的时候停止打发。
制作意式蛋白霜（二）
把85g细砂糖和23g水放到小奶锅中，轻柔晃动一下小奶锅让细砂糖和水融合一下，然后放到天然气炉或是电陶炉上，用中火开始熬糖水，这个时候放入针式温度计，等糖水到118℃时离火，把刚才打发的蛋白霜低速搅拌一下，第一次倒入少量糖水，然后迅速搅拌均匀，然后一共分3-4次倒入糖浆，打发到纹理清晰，蛋白霜温度低于40度时停止打发。
搅拌面糊
先把TPT乱拌搅拌一下，然后用手去触摸蛋白霜打发容器的底部，等温度和手温差不多的时候开始搅拌面糊，第一次放入一半的蛋白霜用压拌手法，让tpt和蛋白霜完全融合，然后放入剩下蛋白霜的一半，这次手法要轻柔可以用半切手法，第三次放入全部蛋白霜用挑拌手法，直道面糊可以成飘带滴落。
装袋挤饼身
把面糊放到裱花袋中，然后开始挤面饼，注意裱花嘴垂直烤垫。
震盘晾皮
挤好的马卡龙饼身，要震盘3-5下，把表面的气泡用牙签挑一下，开始晾皮，正常晾皮实在半小时以内，最长不要超过一小时。
烘烤
提前半小时开烤箱预热，半小时后把晾好皮的马卡龙放入烤箱开始烘烤，烤箱实际温度155-160℃，15分钟
烤好
马卡龙烤好后出烤箱，放凉后再从烤垫上剥离下来，准备夹馅。
贵州烧烤辣子粉
特别的想吃家乡的味道，在家烧烤也方便一些，于是就自己动手做一做。
用料：
50克辣椒
50克花生
50克黄豆
40克芝麻
1个八角
6克鸡精
10克盐
10克花椒
做法：
1我用的辣子不太好，有点发霉了辣子，因为多雨节，突然想做辣椒面，又不想出去买，我用剪刀剪开再用热水清洗一下，所以辣子颜色有点发白，做出来颜色不红。黄豆炒香。
2花椒、芝麻、炒香，花生炒香去皮，放破壁机里点清洗键打细。
3炒香的辣子和黄豆打细。
4打细后的辣子粉。
5用手指试一下味道还可以。
脆炒鱼肚
馋家乡鱼杂锅仔，网购冷冻鱼杂。到货一看，居然全是鱼肚（鱼泡），只好另想办法
用料：
500克鱼肚
2片姜
1瓷勺生抽
1瓷勺豆瓣酱
小半块，切片泡姜
2瓣，切碎蒜蓉
2只，切小段小米辣
少许醋
适量味精
25克食用油
做法：
鱼肚，加面粉、盐，揉搓清洗，沥干
热水，焯烫一下，捞出，沥干
热锅凉油，油热，小火，煸豆瓣酱，出红油；放姜蒜末、小米辣、泡姜
开大火，下鱼肚，加生抽、蠔油，略翻炒
下青椒，加味精，少许醋，翻炒出锅
此鱼肚是脆口，不宜久炒，越久越嚼不动；青椒也是脆的，保持口感一致；泡姜是必杀技，万不能少；出锅前烹少许醋，改味去腥，切不能多
巧克力磅蛋糕
摘自《最全面的蛋糕教科书》，书中说的是可做一个表面17.4cm*8cm*6cm的模具的量，我用的三能SN2132也刚好可以做一个。
切分为10等份后，1份的热量为828KJ。
用料：
100g黄油
100g糖粉
适量香草精
100g鸡蛋
70g低筋面粉
2/3小匙泡打粉
30g可可粉
30g甜巧克力
做法：
准备：
1).黄油与鸡蛋置于室温下回温备用。
2).将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛备用。
3).将甜巧克力（我用的黑巧克力）敲碎后隔水加热至熔化，并将温度维持在30度左右。
4).模具铺油纸或者涂油撒粉备用。
制作面糊
1.将黄油放入搅拌盆中，用打蛋器或手持式电动搅拌器搅拌至呈柔软的乳霜状。
2.先将一半的糖粉加入到打好的黄油中，用打蛋器或手持电动搅拌器打至整体呈泛白蓬松的状态，使黄油能够充分包覆空气。加入剩下的糖粉，仔细搅拌至黄油充分包覆空气。
3.加入适量香草精继续搅打。
4.鸡蛋恢复室温后，均匀打散。
（如果室温特别低的话，则需要将鸡蛋打散，用隔水加热的方式稍微加热，大约热到蛋液不冰冷的程度即可。）
5.将少量蛋液加入黄油中，并搅拌均匀。待加入黄油的蛋液要等材料完全搅拌均匀后，再一点一点地加入，并重复搅拌的动作。
6.加入混合并过筛的低粉、泡打粉、可可粉，再用刮刀搅拌至没有粉粒的状态。
7.最后加入熔化的巧克力，并搅拌均匀。
（以隔水加热的方式熔化巧克力以后，先让巧克力稍微冷却，并维持在30度左右备用。巧克力温度如果超过30度，会使面糊里的黄油熔化，影响蛋糕的膨胀效果。）
8.放入预热170度的烤箱，烘烤约20分钟后，拿出来用蘸过水的小刀在面糊中心纵向划一道线，继续放入烤箱烤30分钟即可。
香椿苗摊鸡蛋
香椿苗的味道和香椿芽儿如出一辙，口感上比起香椿芽儿还要清爽与香嫩。香椿苗在吃法上跟香椿芽儿也基本类似，可以凉拌豆腐、拌核桃仁、煎鸡蛋、摊鸡蛋、卷薄饼等等。
香嫩的香椿苗搭配金黄的鸡蛋摊成蛋饼，不仅外皮焦黄、鲜香适口、椿香浓郁，营养也极为丰富！下面我们就一起来看一下这道香椿苗摊鸡蛋的详细做法吧！
用料：
#主料
50g香椿苗
3个鸡蛋
#调料
1克盐
10ml花生油
做法：
首先我们要准备好制作香椿苗摊鸡蛋需要用到的所有食材，准备好3个鸡蛋；挑去香椿苗芽瓣上黑色的香椿籽夹壳，然后掐去根部清洗干净后沥干水分备用。
先把3个鸡蛋打入碗中，然后用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；将沥干水分的香椿苗放到案板上，用刀切成小碎段备用。
把切好的香椿苗放入搅拌好的鸡蛋液里，加入1g盐，用打蛋器搅拌均匀。
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，晃动平底锅使锅底均匀沾上花生油。
转大火烧至油温8成热的时候后倒入搅打好的香椿鸡蛋液，转中小火后晃动平底锅让鸡蛋液均匀平铺在锅底，待蛋液凝固定型，底部略微金黄时候进行翻面。
翻面煎至另一面呈金黄色后即可关火出锅装盘，美味的香椿苗摊鸡蛋就做好了。
酥皮月饼  五仁馅   大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦
我还是最喜欢酥皮的五仁月饼，最起码东西真，不会掺假
用料：
水油皮
750g普通面粉
120g猪油
375g水
70g白砂糖
油酥
600g低筋面粉
300g猪油
馅料
760g瓜子花生核桃等各种干果，喜欢什么放什么
适量糖冬瓜
适量橘皮
适量青红丝
300g中筋粉
200g糯米粉
160g玉米油
25g白酒
100g糖桂花
420g糖粉
做法：
把水油皮的所有材料放面包机，揉面直到出膜
面包机揉面的时候来制作馅料，把糯米粉跟中筋粉炒熟，放凉后加入糖粉拌匀
将拌了糖的面粉与果仁碎（果仁必须烤熟，可以用擀面杖擀碎，不要太碎哦）混合在一起拌匀，加入酒，玉米油，糖桂花，凉开水，水不要一次加太多，先少放点，根据馅料的软硬程度酌量添加，戴上手套将所有的材料充分拌匀（不戴手套会粘手）做好的馅要软硬适中，太硬了口感不好，拌好的馅料盖上保鲜膜放一边静置
将油酥和好装保鲜袋静置20分钟，还有活好的水油皮也装保鲜袋静置20分钟
将两块面团分成等量的小剂子（水油皮22克，油酥15克）
取一份油皮按扁后，包入一份油酥，收口朝下擀成牛舌状由上往下卷起，依次做完其他，边做边盖上保鲜膜，我喜欢盖保鲜袋，比保鲜膜好用，做好后静置15分钟
取一个小卷，按扁后继续擀成牛舌状，翻面由上往下卷起，依次做完其他，继续盖好静置15分钟
这时候我们来分好馅料，40克到45克一个之间都可以，不用那么标准
取一个小卷，两头对折按扁，擀成圆形，包入馅料
收口朝下整理成圆形
悄悄按压拍扁，中间扎个小孔，可以沾色素扎一下会更好看
烤法1   烤一面
170度上下管 ，中层，25分钟
烤法2      烤两面
上下管170度中层，15分钟后翻面，烤7，8分钟再翻面烤7，8分钟！
（家常快手）葱油手撕杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1/2根葱
2勺生抽
适量盐
做法：
葱切丝
杏鲍菇手撕成条
锅里放油，放葱丝炒一下
放杏鲍菇炒一下
放生抽翻炒
大约炒5-10分钟，放盐出锅
装盘
番茄牛腩煲
让人胃口大开的一道炖菜，从不爱汤泡饭的小朋友对这道菜是个例外，光汤汁就是米饭杀手！做法简单容易上手，改善胃口零失败！
用料：
克牛腩500
个西红柿3
片姜2
勺番茄酱1
个洋葱1/2
个八角1
勺生抽1
片香叶3
个土豆1
克白糖5
克盐5
根小葱
勺料酒
克黄油 20
做法：
一个西红柿切成小丁，另外两个西红柿切大块，牛腩500克，一个土豆，1/2个洋葱切块备用，香叶，八角，葱，姜，蒜
牛腩切块，加块生姜煮开，沸水撇去浮沫捞出备用
洋葱，蒜，姜，八角，香叶入锅快速翻炒出味
将备用的牛腩块加入一起翻炒出油，一起盛入汤煲里加开水，开大火煮十分钟后转小火慢炖三十分钟
放入20— 30克黄油融化后炒西红柿小丁，加姜片蒜末
加番茄酱一同炒，加少许开水，小火烧成番茄酱汁
放入切好的土豆块，一个够了，不要多，可以吸收一些番茄酱的酸度
将一旁炖的牛腩捞出加入番茄锅里一同翻炒，让西红柿汤汁入味，加适量盐，一勺生抽。炖牛腩的汤水继续小火留用。
加入大的西红柿块，加少量白糖提味，慢慢翻炒让酸甜番茄酱汁和牛肉的香味融合至汤汁浓稠
将炒好的一大锅都加入刚才炖牛腩的汤煲里
大火煮开转小火慢炖至汤汁合适量即可
撒葱花，白芝麻
开饭
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柠檬百香果鸡爪
明天是五四青年节，单位组织活动，我很幸运的轮到值班，既然参加不了活动，那就准备点值班小零食吧，刚好昨天微博上看到这个，就想试做一下，没有吃过，不知道具体什么味道，也不知道是不是自己做出来的这个味道，反正还不错，那就分享吧
用料：
8小片姜
半个洋葱
4~6根（酌情处理，我个人偏爱）香菜
3小勺白糖
多半个(我用的比较小)柠檬
1000克鸡爪
40ml生抽
6个(依个人口味增减)小米椒
1头蒜
4个百香果
20ml料酒
10克盐
半棵大葱
做法：
鸡爪洗净剪去指甲，放入冷水锅中，加入大葱段两段，姜三片，料酒，烧开后除去浮末，继续煮熟。煮熟后捞出放入冰水中冷却，从关节处折断或者剪断或者切断，控干水分后放入容器中
将这些配料统统放入盛有鸡爪的容器中，倒入盐，生抽，糖，抓拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上继续入味
成品出来啦，明天值班不用担心食堂不好吃了
香茅青柠蜂蜜茶
买了香茅。迫不及待的就赶紧的煮茶了。其实很简单，只要你喜欢香茅的味道。
用料：
两根香茅
半个青柠
两包红茶包
适量蜂蜜
做法：
香茅洗干净。斜着剪成小段。
将香茅放入锅中，倒水，煮沸。
煮沸后放入茶包，茶包出色后关火。
将香茅茶放一会，温度下降后，切青柠片，放进去。
兑入蜂蜜。调到自己喜欢的味道。可以加冰块做冷饮哦。
摩卡核桃心形饼干
饼干含有浓浓的咖啡味道，在用模具压出心形的饼干胚上放上半颗核桃仁烘烤，成品的档次立马提升。不喜欢甜品的人或许也难以拒绝的要来一块品尝品尝。
用料：
110克黄油
80克糖粉
1个鸡蛋
10克速溶咖啡粉
200克低筋面粉
（蛋黄1个、咖啡液2滴）鸡蛋液
适量核桃仁
做法：
1.黄油放在容器中室温软化，用手动打蛋器打匀后加入糖粉拌匀。
2.分次加入打匀的鸡蛋液（不要打发）。
3.放入速溶咖啡粉搅匀后筛入低粉混匀。
把面团拢成一团后用手开始轻轻揉搓，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏的面团，在案板上撒上薄粉后将面团擀开成1厘米左右厚的面片。
用有花纹的擀面杖，调整好力度擀出花纹（如没有花纹擀面杖可省略这步）。
用心形模具切割出饼干胚后有间隔的放入烤盘。
调好蛋黄和咖啡混合液后在心形饼干胚上充分均匀的涂抹。然后放上核桃仁有手指压实。
放入预热至170℃～180℃的烤箱中，烘烤15～18分钟即可！
西兰花培根意大利面-太太乐鲜鸡汁快手菜
用料：
份意大利面
西兰花
片培根
克油
太太乐鲜鸡汁
太太乐美极鲜减盐生抽
蒜末
做法：

煮意大利面，开锅煮7分钟
锅中放油炒香蒜末，下切块的培根
放入西兰花碎一点水。
放入意面。
加太太乐鲜鸡汁
美极鲜减盐生抽，翻炒均匀
鲍鱼排骨汤
深秋准备入冬也是进补的季节，所以这个时候可以煲一些汤温补一下。
用料：
6只鲍鱼
300克排骨
10粒枸杞
少许盐
1撮虫草花
3片姜片
5颗红枣
1勺料酒
10粒干贝
做法：
排骨洗净砍块，鲜鲍鱼去壳去肠用小刷子洗净。
鲍鱼切花刀
水烧开，鲍鱼和排骨都焯水一分钟。
食材用水洗净，全部放到砂锅里。
大火烧开再转小火煲一个半小时放盐调味即可。
红烧日本豆腐
时间：约30-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
2根日本豆腐
5朵鲜香菇
0.5根胡萝卜
0.5个青椒
4g葱花
3g姜末
4g蒜片
6g生抽
4g蚝油
1g盐
2g香油
1g白胡椒粉
做法：
日本豆腐从一端切开，另一端底部剪开小口，让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽，切小块。香菇去蒂切块。
将日本豆腐切成厚片备用。
中火加热平底锅，多放些油，放入豆腐煎到两面金黄。
煎好的豆腐盛出。
放入葱末、姜末和蒜片炒香。
放入香菇和胡萝卜，加入生抽、蚝油和盐，炒匀。
倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分钟。
加入白胡椒粉、香油和青椒块，推匀即可出锅。
蛋饺
好吃又营养，可以直接空口吃，也可以做汤的时候放，也可以涮火锅的时候放。我一般都把它放在空气炸锅里加热后直接吃，蛋皮香酥的美死了
用料：
2只（可以做12个左右）鸡蛋
20毫升厚淀粉水
3克盐
50克肉馅
做法：
鸡蛋里倒入厚淀粉水，搅拌均匀
我用了专门做蛋饺的平底锅，先刷油，如果你没有，可以用不粘锅，只不过要注意控制蛋皮大小和形状
先把鸡蛋液倒入，再开小火
在蛋皮半凝固状态下，放上肉馅
这样对折过来，因为蛋皮还没有完全凝固，所以稍微一加热，就可以把对折的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮没办法粘和，就在对折口的地方涂一层蛋液，再加热就可以了
这样压一压边，就可以沾合了。一定要小火微火加热
再反面煎一下。如果你直接吃，就煎久一点，让里面的肉馅熟透。如果想做汤涮火锅，就稍微一煎即可，因为还要二次加热
酱烧南瓜
软糯香滑
非常好吃！
用料：
克南瓜
做法：
炒配料
倒入南瓜快
翻炒
倒入海天黄豆酱
倒入水
焖煮至汤汁收干
盛出
浓香肉桂卷
肉桂卷是经典的美式面包，香气浓郁，重油重糖，很适合圣诞节的气氛。
用料：
150克高筋面粉
60克牛奶
1勺（约5克）肉桂粉
3克酵母
50克砂糖
45克黄油
2克盐
45克（一个）鸡蛋
做法：
面包材料放进面包机，其中砂糖只放25克，肉桂粉放2克，揉到面团光滑。
30克黄油放进面包机，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
室温28度左右进行基础发酵，发到两倍大。
3克肉桂粉与25克糖混合均匀。
15克黄油隔水融化。
将发酵好的面团排气，揉圆，擀成长方形，刷上融化的黄油。
撒上肉桂粉和糖，边缘留2厘米不处理。
卷起来，捏紧收口。
均匀切成6段。
面团横切面朝上，放进纸托中，没有纸托直接放烤盘中，温暖湿润处进行二次发酵。
发到2倍大，表面刷上蛋液，烤箱预热175度，烘焙12-15分钟。
浓香重油的肉桂卷出炉。
快乐神仙早饭，鸡蛋炸馒头片
用料：
适量馒头
适量鸡蛋
适量鸡精
适量食用油
做法：
步骤1：馒头切片
步骤2：鸡蛋打散加鸡精拌匀
步骤3：馒头片蘸蛋液下油锅炸至金黄
步骤4：摆盘，用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量~
寿桃馒头
今天是妈妈70岁生日，想着试试做些寿桃给妈妈，感谢她这一辈子的抚育之恩。
用料：
看着来吧面粉
一袋酵母
1把菠菜
做法：
发一块白色的面
菠菜榨汁和面
把面团玩成自己想要的样子吧☺
粉粉的水蜜桃
半成品二次醒发
寿桃馒头出锅了，希望老妈看了心里会开心😄
宝宝辅食 芹菜牛肉粥
一锅熟的宝宝辅食 做法简单很适合上班的妈妈做这道粥 又美味又有营养～[笑哭R]
芹菜和牛肉等粥煮好了最后放进去煮十分钟即可～
放一点点牛油果🥑油和宝宝酱油 调味即可食用 [害羞R]
用料：
50克牛肉
6根芹菜
50g大米
1勺酱油
1勺牛油果油🥑
1勺三文鱼肉松
做法：
食材准备好 香芹洗干净用清水泡30分钟
事先煮好的粥～粥煮了一个小时
牛肉放点水打泥 倒入粥里搅拌均匀～
切菜切末
芹菜倒入牛肉粥里
放牛油果油
放一点生抽
用筷子搅拌均匀
🌱
🌱满满一大碗
苹果泥装盘
撒上肉松 就OK了
奥利奥雪糕
用料：
150克奶油
100克牛奶
1个蛋黄
30克白砂糖
1小勺可可粉
40克奥利奥饼干碎(无夹心)
做法：
1.将蛋黄打散与牛奶，糖一起放入锅中，一边搅拌一边加热至沸腾关火。
2.淡奶液过筛后放凉备用。
3.淡奶油打至8分发
4.将淡奶液倒入奶油中混合均匀
5.筛入1小勺可可粉搅拌均匀
6.加入奥利奥饼干碎搅拌匀
只用蛋清的美味烘焙|蛋白糖
做烘焙有时候用掉蛋黄，多出来蛋清，可别扔！蛋清也可以做出美味的烘焙！譬如入口即化的蛋白糖！
要说蛋白糖，很多人担心会消泡，这个配方一定要学！不仅制作简单，更重要的是挤好之后永不消泡！可以慢慢挤出各种造型和颜色，再也不用担心速度不够快而失败了。想不想试一试呢！配方是屋诺金盘一盘的量。
用料：
30g蛋清
5g细砂糖
18g水
55g糖
做法：
蛋清放入冰箱冷藏
55g糖和水倒入小锅，口径要小一点，中火烧。
蛋清取出，滴几滴柠檬汁，放入细砂糖5g
高速打成鱼眼泡状态。
继续打发至干性发泡，不过，也不需要过干
糖浆加热到118-120度关火，没有温度计就看糖浆是否开始沸腾，端起锅，摇晃一下，看看锅底是否还有未融化的糖。如果没有就关火，如果有就需要继续熬，但是千万不要搅拌糖浆，会反砂。也不要熬太久，糖浆变色蛋白糖就不漂亮了
将熬好的糖浆立即倒入蛋白霜中，热的加进去！热的！倒一点，打均匀，再重复，三次倒完。糖浆尽量都倒在蛋白霜中间，不要倒在打蛋盆壁上和打蛋头上。打好的糖浆很柔软有光泽。细腻均匀。
加入需要的可食用色素。低速打均匀即可，不要打太久。
装入裱花袋
在不粘烤盘上挤出形状。挤好后稍微拉起就会有漂亮的尖角。
90度上下火烘烤1小时，有热风循环更好！
烤好不要立即取出，待烤箱冷却后再取出烤盘
烤好的蛋白糖是可以很轻松从烤盘上取出的。不过夏季气温过高，蛋白糖比较容易融化。建议烘烤冷却立即密封保存，不立即吃就放入冷冻！
芒果双色布丁
非常适合夏天的美貌布丁，清爽又美味。
用料：
芒果200克、牛奶40克，糖3克，吉利丁片5克。
牛奶200g、淡奶油20克，细砂糖15g,吉利丁片5g
做法：
准备几个芒果。
芒果去皮切丁，5克吉利丁片泡冷水软化。
先把芒果放破壁机打成泥。


40克牛奶，3克糖隔水加热，加入沥干水分的吉利丁片搅拌至融化，离火。
稍凉后把牛奶吉利丁液倒入芒果里，搅打均匀。
倒入杯子，放冰箱冷冻15分钟左右。
再取5克吉利丁冷水泡软，200克牛奶，15克细砂糖，20克淡奶油隔水加热搅拌，加入沥干水分的吉利丁搅拌至融化，离火放凉。
倒入杯子，表面气泡可以用牙签弄掉。放冰箱冷藏一晚。
第二天在表面装饰一点芒果丁，就可以美美哒享用啦。
花样爱心炖蛋
宝宝上了一年级了，我每天早上起床为她准备花样早餐。
用料：
2只鸡蛋
适量小青豆，玉米粒、胡萝卜小丁
烤虾2只
做法：
把胡萝卜丁、小青豆、玉米粒一起炒熟。调味适量，起锅装碗
一只鸡蛋打碎搅拌，加入料酒，盐、葱适量。加适量温水搅拌均匀，倒入小豆玉米粒胡萝丁上面。
把蒸锅里面加水烧开后，放上蒸6分钟，看蛋液快固定的时候。摆上事先准备好的虾，然后再打上一个蛋。等蛋熟了就可以起锅啦
白糖糕
用料：
280克清水
100克粘米粉
90克白砂糖
1克酵母
做法：
白砂糖加入水裏加熱煮溶解
糖水倒入粘米粉攪拌均勻
攪拌好至成比較濃稠的麵糊，有點掛漿的效果

過篩麵糊防止有小顆粒，溫度降到35度，加入酵母水，發酵10到12個小時
麵糊經過發酵後的樣子
把麵糊倒到已墊好牛油紙的10吋蒸籠或蛋糕模中
水煮開了中小火蒸10-15分鐘即可
出鍋倒扣放涼
內部情況
香葱南乳香麥苏打饼干
好奇自己第一次做饼干是否成功，那我就要challenged myself啦！父母喜欢吃南乳和香葱，我自己喜欢带些麥的食物，来开始尝试做，简单版南乳香葱麥苏打饼吧～～
用料：
100克低筋面粉
70克（因面粉吸水量适当增减）牛奶
2克小苏打
30克黄油
2.5克盐
3克酵母
18克砂糖
50克全麥粉
25克葱
2块（量因个人喜爱）南乳酱
做法：
黄油融化后待用，牛奶38度加酵母拌匀（戴一次性手套用手会结合好些），全麦粉+低筋粉+小苏打+盐+砂糖混合后，把酵母水和黄油加入拌匀上图，盖上保鲜纸要常温发酵35分钟，因为➕了南乳所以形状跟颜色有些恐怖，哈哈哈
加一点面粉在桌上和棍子上开始滚开面团，大概1-2cm，饼干薄些口感脆些，随个人喜好，预热烤箱160度5分钟
造型后，用叉子在饼上叉上小孔，放进烤箱150度15分钟（时间要看自己烤箱脾气）
小零食出炉啦……
纯素意式千层面🍝竟比肉的还好吃！
🍝之前做了一个意式肉酱千层面很受欢迎，即使我已经把白酱换成了更低卡的做法，但是在一些小伙伴眼里还是热量炸弹，而且吃素的小伙伴可能难饱口福，于是我研究出来了一个纯素的意式千层面，绝对不亚于肉酱版，绝对的低卡又好吃！
用料：
4个口蘑
鹰嘴豆
牛奶
快煮燕麦
罗勒粉
见之前笔记自制番茄酱
意大利面片
做法：
口蘑切薄片
（番茄酱在之前的菜谱里讲过怎么做，这里就不说啦）
鹰嘴豆加牛奶搅打成浆（不是酱）
和蘑菇一起煮
煮的差不多加上燕麦
加一些罗勒碎和盐拌匀
一层酱一层面片这样叠起来
烤箱烤25分钟就好啦！
清蒸小黄鱼
小黄鱼是渔船上买的，特新鲜
用料：
4条小黄鱼
姜
适量盐、蒸鱼豉油
适量料酒、味精
葱
做法：
将小黄鱼刮鳞去腮、去内脏洗干净沥干水分备用
姜切丝，取适量的盐均匀的抹在鱼身上，淋上料酒蒸鱼豉油
将锅中的水烧开放上蒸笼入盘
大火蒸5分钟即可。出锅前加点味精，放上葱段
鲜美😍
简易卤鸭
潮汕风味
用料：
半边鸭
1包卤水料包
做法：
半边鸭扔进冷水锅大火至沸腾，把泡沫捞出，把洗静的卤水包直接扔进锅里，加入一碗半生抽，水位刚好盖过鸭，上锅盖中小火卤一个半小时左右，中途翻一下鸭小心焦了，我比较喜咸，所以卤干了～
买来的料包～
主要成份～
西红柿排骨汤
价廉物美又营养的汤
用料：
500克排骨
1个西红柿
2片姜
适量盐
半勺料酒
做法：
首先把排骨倒进碗里，接着加入温水，因为温水可以达到去油污的效果，然后加入一勺盐和适量的面粉，用手把它抓匀
西红柿去皮切丁
姜片切丝
锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香
再加入番茄翻炒出香味
将番茄中加入足够多的水，放入排骨、开大火将汤烧开，然后转小火慢炖一小时左右即可
【6-7个月宝宝辅食】香蕉玉米奶昔
Tips：
1、玉米粒表层的外皮是一种非常好的膳食纤维，适当摄入可以促进肠蠕动预防便秘，担心玉米皮不好消化的妈妈们可以适当滤去一部分。
2、若制作好的奶昔温度低，可以用奶锅或微波炉稍微加热。
用料：
半根香蕉
50g新鲜玉米粒
150ml配方奶或母乳
做法：
新鲜玉米粒洗净开水煮10分钟，煮熟后沥干（或在辅食机中蒸熟）
香蕉切成小块，与玉米粒、冲好的配方奶或母乳一同放入料理机或辅食机中打成奶昔即可
麻辣香煎恩施小土豆
用料：
若干恩施小土豆
根据个人口味食盐
根据个人口味孜然
少许食用油
根据个人口味辣酱
依个人喜好其他佐料
做法：
我选的是恩施小土豆，煮熟后口感绵软，当然也可以选用一般的新鲜小土豆！
小土豆去皮，当然也可以不去皮，个人习惯土豆去皮食用，貌似土豆吃皮不太好！！土豆去皮后泡在水里，避免快速氧化！备用
第三步，小土豆上锅加水煮15分钟！此处忘记拍图了！用筷子能轻轻插进土豆中说明土豆煮好了，关火！
煮好的小土豆是这样哒！！我把它对半切开方便入味！
上平底锅，加少许油烧热，下小土豆，小火慢慢煎，煎至双面焦黄，就可以下孜然，盐，辣椒酱，香葱等佐料了！下好快速翻炒起锅！关火！
成品！！上图！！完美！！
肉粽
用料：
15个干虾仁
20张粽叶
700g糯米
350g左右五花猪肉
15朵香菇
酱油
五香粉
胡椒粉
盐
糖
做法：
糯米洗净泡水3小时
粽叶洗净放滚水里煮5分钟，取出沥干水分备用
糯米沥干水分
五花肉切成4cm＊2cm长条
香菇泡开切长条
干虾仁泡开切小块
将五花肉和香菇一起用酱油,五香粉,胡椒粉,盐和糖腌1小时
炒锅放油,五分热时加腌好的肉和干虾仁,以及泡好沥干的糯米一起炒
加酱油和盐,胡椒粉调味,待糯米炒得半透明后盛出
将粽叶首尾交叠叠成漏斗
放入馅料
然后把顶端的粽叶褶下覆盖
褶角整理收好
拿棉绳绕着打结即可
全部包好后,将粽子放入锅中,水没过粽子,中火煮3个小时
不会坍塌的麻薯小面包
之前也有试过做麻薯面包，但是烤出来转眼间就倒塌~直到发现@Fairyxuh的方子。因此，这个方并不是什么原创，只是根据Fairyxuh的方子和平时的经验作出的小小总结和修改。
用料：
一个（大约30克）鸡蛋
200g麻薯粉（我用的是卡罗）
80g牛奶(冷水也可以）
50g黄油
30g高筋面粉
10g奶粉
20g细砂糖
适量白芝麻
做法：
将黄油隔水加热溶化后，加入细砂糖、牛奶（冷水）、鸡蛋搅拌均匀
将称量好麻薯粉、高筋面粉、奶粉混合均匀
将第一步的材料加入第二步的面粉当中。用筷子顺时针将粉末搅拌。温馨提示：请不要用手直接揉，很黏的~
带上一次性手套将面团揉均匀。大概5-8分钟即可。揉后的面团静置20分钟左右（原方子是15-30，我的人比较心急），静置后分成一个25克左右（大概是16个麻薯面包）我的烤箱是长帝32升，刚好一个烤盆的
烤箱上温170，下温200预热5分钟，小麻薯放进烤箱烤20分钟。
如果喜欢芝麻，可以在烤前在小麻薯上撒点芝麻。个人觉得在第四步中加点葡萄干到面团也很好吃。看个人喜爱吧~
17百吃不厌的无添加的黑全麦面包——减脂效果非常明显，真的可以让人瘦哦
用料：
3克盐
500克黑全麦面粉
85克有机全麦粉
5克酵母
350克水
80克蔓越莓
做法：
程序3 全麦面包 轻度烤色，750g
水350ml，盐3g，黑全麦粉500g，亲民有机全麦粉80g，耐高糖干酵母5g。蔓越莓干80g。
顺序：水，盐，面粉，蔓越莓干，最后挖小坑放入酵母。
换了个切面包的师傅，自己形容自己切的面包是残垣断壁，哈哈哈
油泼面
油泼面
用料：
适量宽面条
适量豆芽菜，油菜
适量葱，蒜
酱油是醋的两倍，蚝油可放可不放酱油，醋，蚝油
适量糖，盐，鸡精
做法：
用水把菜燎熟过凉水备用
用水潦熟备用
葱蒜切成末，把酱油、醋、蚝油、糖、盐、鸡精、在一个小碗拌好备用。花椒碾成末备用（喜欢吃辣椒的可以吧辣椒和花椒放在一起）
用煮菜的水直接煮面，将面煮熟后直接捞出，菜放面上，将食用油充分烧热后放去花椒末（辣椒末），立马放葱末和蒜末，最后将调好的小料倒进锅里，立马关火，将油浇倒面上。
直接拌食即可。
蛋黄糯米粑粑
用料：
克糯米粉
克油
克红糖
鸡蛋
油
做法：
和面
成行
成行
红糖
炸好出锅
无花果水果甜汤
用料：
干百合
无花果
苹果
蟠桃
蜂蜜
做法：
无花果三四个、苹果一个、蟠桃两三个、干百合少许
分别洗净放入汤煲，加入适量的水
大火煮开转小火慢炖约半小时即可
放至微凉后调入少量蜂蜜食用
正宗韩式紫菜包饭野餐必备
从小吃到大的味道～ 
这是正宗紫菜包饭。小仙女们有没有想过寿司有专业蘸料，紫菜包饭怎么没有呢？真的没有吗？
那是不可能的！真的有专用蘸料而且保证爱上紫菜包饭！
用料：
6:1大米：江米
1根黄瓜
1根胡萝卜
3个鸡蛋
2根香肠
2根蟹棒
2勺辣椒酱
少勺醋
1勺糖稀
少许雪碧
少许盐
少许食用油
6张紫菜
2勺香油
少许芝麻
1勺生抽
做法：
【野餐必备款】 紫菜包饭+蘸料 
做法：1⃣️ 先煮米饭👇
准备大米和江米（6:1）
煮好的米饭，盛到容器里加入香油和芝麻搅拌均匀。
2⃣️准备食材👇
胡萝卜🥕：切条撒盐。
大约十分钟下锅干煸水分。
黄  瓜🥒：切条备用。
香肠、蟹棒：切条后，油煎备用。
鸡  蛋🥚：撒盐搅拌后摊出鸡蛋饼
切条备用。
3⃣️然后准备酱料👇
辣椒酱
酱  油 
香   油 
醋        
水/雪碧
加入这些调料搅拌均匀，酱汁就准备完成了。
煮好的米饭盛出来，加入香油和芝麻搅拌均匀。不要太热哦，不然紫菜会皱巴巴的影响美观不好操作～^_^
一切准备好开始做啦
拿出一张紫菜铺好，蔬菜与米饭 卷起来～^_^
切好之后蘸一下料啊～～～ 简直太好吃了。停不下来了都
也可以在紫菜包饭外部抹一层香油再撒芝麻！
颜值爆表 还好吃😋
烤全兔【图文】
用料：
1只兔肉
20粒花椒
2勺生抽
做法：
兔肉洗好
料酒酱油 大料 花椒 盐 桂皮 糖 腌制一个小时
放烤盘里 刷大喜大烤肉酱 （酱香型）
反过来刷的均匀一些 腌制10分钟
放微波炉中火烤10分钟 取出翻面刷酱 在烤15分钟
冷却切盘
自己动手做纯天然、健康【紫薯干】
自己动手做纯天然、健康【紫薯干】。

先用微波炉去除紫薯本身的大部分水汽，再进行自然风干
吃起来有嚼劲儿，但又不会太干
拿来做磨牙小零食
纯天然无添加，放心吃！
用料：
1个紫薯
做法：
紫薯一只。
削掉外皮，然后切成食指粗细的小段。
先放入微波炉，高火2、3分钟，翻一次面，再继续2、3分钟，可去除紫薯中的大部分水分，也基本熟了。
再移至通风、阳光充足处晾晒几个小时，至紫薯条基本干透，有嚼劲儿。
椒盐皮皮虾
用料：
适量皮皮虾
适量葱
适量姜
适量蒜
适量椒盐
适量黑胡椒
做法：
锅中倒入玉米油，烧热放入皮皮虾炸至变色捞出。
再开大火，将油温重新加热到八成热。将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
葱切段、姜切片、蒜拍碎
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
倒入事先炸好的皮皮虾
个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
面包机版 葡萄干吐司
面包机也有春天~~
用料：
400g高筋面粉
5g酵母
48g糖
5g盐
1个鸡蛋
220g水
40g黄油
适量泡发后沥干水的葡萄干
做法：
将除黄油以外的原料放在一起，启动“和面”程序，选择900g，烧色浅
1次“和面”程序结束后加入黄油，硬的软的都可以
启动普通面包程序，等滴滴声响过后，加入沥干水的葡萄干，然后可以去睡觉了
提前15分钟拿出来，皮会比较薄
四川牛肉面
老公早上最爱吃面，而且只吃碱面，所以特地把碱面分成小团，放入冷冻室，他自己也会做菜，属于嘴刁之人，所以面对三餐，只能用心，用心，用心！
用料：
1.5勺生抽
0.5勺老抽
1克盐
1勺（个人口味）醋
适量葱花，蒜末
1克花椒粉
1勺红油辣椒
2两碱面
适量青菜
各1克鸡精，味精
做法：
将葱花蒜末放入碗中，倒入生抽（增加鲜味），老抽（上色），醋，盐，鸡精，味精，花椒粉，红油辣椒，注意，老抽一定要少，颜色太深不好看。
所有调料混合一起让人了垂涎欲滴！只等水沸腾了！
水开下面了，因为碱面是冷冻成一团的，下锅后拨开面条，盖上锅盖煮2分钟左右，
面条上下翻滚，碗中倒入面水，或者有热汤更好，再次沸腾后下青菜，关火即可。
盛面前，一定要先加入开水或者热汤，是为了冲击调料，然后放青菜
舀一瓢自己烧好的牛肉，一碗热气腾腾的牛肉面诞生了，想想就流哈喇子
金灿灿的盐焗鸡爪
用料：
十只鸡爪
5只鸭翅膀
2包盐焗鸡粉
2勺料酒
3克盐
少许姜
5个桅子（药店有卖）
做法：
将食材洗净备用
在鸡脚中间切开，取出中间的骨头🦴
骨头🦴分离后是这样子
滚水下锅，放入姜片，料酒，煮沸三分钟去血末捞出沥干
控干水分放入盐焗鸡粉拌均匀（不够味可以放少许盐一起）
保鲜袋装好放入冰箱冷藏三至四小时（
把桅子拍碎，用纱布包裹住，用开水泡在水里1～2小时备用
用泡好的桅子水，放入锅里烧开，倒入一包盐焗鸡粉，少许的盐，少许香油，把鸡爪一起放入，小火煮3～5分钟，捞出用风扇吹凉，再放入冰箱冷藏3小时，口味更佳。
金灿灿的，骨胶质满满的，冷藏后口感QQ的，一点也不比外面的差，而且还非常卫生，放心的吃吧。
看这颜色就忍不住了😋😋😋
醋泡嫩子姜（夏吃姜）
冬吃萝卜夏吃姜！昨天是立夏，今天才来泡个嫩子姜吧😍
用料：
250克仔姜
适量米醋
5-10克白糖
少许盐
做法：
已经清洗过的嫩子姜，市场或超市都有得买
洗之前忘记拍照，补上网图。
切薄片，越薄越好。
在切好的姜片上洒上适量盐花，用手抓均匀，静放2小时。
这个步骤相当重要，主要作用是把姜里的水份挤出来。无论你泡的是萝卜，青瓜还是其它，都要有这一步。
2小时后，用手挤出所有水份，真的很累的哦。双手握住挤呀挤，挤到姜片全部变软了。
找一个玻璃或塑胶瓶子，把处理好的姜片放入容器，加入15克白糖，加入白醋没过姜片，最后拧紧盖子，一天后就可以开吃了！
香辣虾
用料：
1斤活虾
1个土豆
1个洋葱
1根芹菜
适量料酒
适量肥牛酱
1块干老姜
2根根葱
少许盐
适量味精
做法：
活虾剪去头和脚，挑出虾线后（挑断的作开背处理干净），用姜丝，葱段，少许盐，料酒码味。洋葱切开，芹菜切段备用
土豆洗净去皮，切成条，在沸水锅内稍煮断生，沥出。锅入油待热，下土豆条炸至金黄捞出
虾入油锅内拉油过熟
将炸虾用的油留适量于锅内，下肥牛酱略炒，下芹菜和洋葱炒出香味，放入虾和土豆翻炒一会儿，加入味精即可
南瓜百合汤
南瓜可健脾养胃、消滞减肥，百合可益气安神，清热降火，这款汤可作为夏日养生之品。不但可以降降火，还能给身体补充营养。
用料：
250克(半斤)南瓜
100克(2-3个)新鲜百合
1000ML清水
做法：
将南瓜清洗干净，去皮切块备用
将百合清洗干净，摘去老蒂头和烂叶子
准备一口汤锅，加入水和南瓜，大火煮开后改小火煮10分钟，加入百合
煮三分钟，关火
晾凉即可食用，每次一小碗即可
蛋糕级  玉米馒头 速成配方 只需一发  简单又营养（含大M版）
用料：
100克温    水
    3克酵    母
  50克玉米粉   
150克中筋粉（普通面粉）
8-10克糖    粉
1-2滴白    醋
5-10克油
做法：
将3克干酵母倒入100克温水（不超过40度）中搅拌至融化，然后静至5分钟。
将50克玉米粉、150克中筋粉、8克糖粉、2滴白醋、5克油（可选玉米油、稻米油等）全倒入你的和面容器里（我全倒入大M主锅里）。
将静置好的酵母水慢慢倒入和面容器里，边用筷子搅拌面粉边加水（慢慢地一点一点加入，根据各家面粉的吸水性，增减水量）。

我的"大M机"步骤：
主锅安装一字刀，所有材料倒入锅中，盖上锅盖。
将其搅拌至棉絮状的小块儿。

大M机步骤：
设置--大号和面钩程序--5分钟--速度10。
然后，用手揉成光滑的面团。
将面团搓成长长的圆柱形，再均匀地切割整型成馒头形状。
摆放至蒸架上（蒸架内垫上蒸笼布或烘培纸，以防馒头与蒸架粘贴，如家里都没有烘，也可在蒸架上刷薄薄一层油），底锅内加适量水，水不要太多（不然馒头底部会糊的），打开炉灶调至中小火，保持70度左右，进行发酵30分钟。
最后进行蒸馒头啦~（先观察一下锅内水量，自己视情况调整），炉灶调成大火，蒸20分钟左右关火。
关火后不要立即开盖，静置3-5分钟再打开。

大M机步骤：
水倒入主锅至下方水标处，扣上蒸盘，垫上蒸笼布或烘培纸，将切割整型好的馒头放入蒸盘，合上蒸盘盖。设置--30分钟--1A--70度，进行发酵。
发好后，设置--23分钟--1A-120度，蒸馒头。
蒸好后不要立即开盖，静置3-5分钟再打开。

这样做出的馒头非常好吃😋
这配方一次发酵就直接蒸上，只需1小时即可完成，简单方便又好吃✌
基础软面包（色拉油版）
一个月没在家打开冰箱，发现黄油用完了，可是我想做面包。于是用色拉油替代也要做，没想到出奇的好，又做了一次依然很软。检验没问题，方子分享给大家（共8个，75g/个）。过程没有拍照，以后补上。
用料：
30克色拉油
330克高筋面粉（金像）
210克牛奶+鸡蛋1个
30克细砂糖
2克盐
3克酵母
少许蜂蜜水（刷表面用）
做法：
面包桶中依次放入：牛奶、鸡蛋、盐、糖、油、面粉、酵母。选择和风面包模式或者单独设定揉面和发酵。此过程大概2个半小时，关闭面包机。取出面团，排气，分成8个小面团，醒十分钟。依次再擀开卷成长条，醒十分钟。最后把长条搓细长，从两头向中间卷（如图）
室温二次发酵（22度房内，发酵1小时以上）
烤箱预热175度，烤5分钟左右盖锡纸，继续烤15分钟。出炉刷蜂蜜水。
自制黄金炸鸡排
减肥的季节又到了，又想吃肉肉，来个大鸡排吧，好吃不长肉～新入一个空气炸锅，不用一滴油哦！
用料：
1块鸡胸肉
适量葱姜
1勺生抽
1勺料酒
3克盐
1个鸡蛋
5勺淀粉
50克面包糠
做法：
鸡胸肉从中间剖成两片，用到横竖切纹路。
把鸡胸肉放入盆中，倒入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉和葱姜，用手抓匀了盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上。
鸡蛋磕入碗中打散，把腌好的鸡胸肉先放入淀粉中打一个滚，再放入鸡蛋液滚一圈，最后沾上一层面包糠。
纽维福空气炸锅烤网上面铺一层油纸，把鸡胸肉放上。
空气炸锅按Pre键200度5分钟，再摁Stage键设定180度15分钟。

中途暂停翻一下面。很神速哦，分分钟就烤好啦～
酿苦瓜
用料：
1根苦瓜
200克猪肉
3朵香菇
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1勺淀粉
做法：
主材有猪肉糜，苦瓜，干香菇。
猪肉糜选2肥8瘦的，不会太柴。
猪肉糜加入耗油，生抽，淀粉跟盐。
所有调料沿一个方向搅拌均匀。
干香菇洗净后用温水泡发。
泡好的香菇切成粒或丁。
切好的香菇粒加进搅拌好的肉糜里。
再次搅拌均匀。
苦瓜清水洗净切成3厘米长的段块，去掉苦瓜里面的囊。
把拌好的肉馅用筷子填进苦瓜圈里。
所有苦瓜圈都填好肉馅。
上锅水开后蒸50分钟。
成品。
饭遭殃-萝卜红烧肉
2020年的春天，大江南北多了很多厨子👩‍🍳我也勉强算一个，家里的大小神兽每天三餐从一开始的不知所措已经慢慢变成小火慢炖的幸福❤️
用料：
250克前腿肉
一个白萝卜
半根胡萝卜
拇指大三块冰糖
半茶勺或不加料酒
少量生姜、葱
1个八角、桂皮
一汤勺老抽
一茶勺盐
2片香叶
做法：
材料全家照
猪肉切2厘米立方左右，白萝卜和胡萝卜滚刀切块。萝卜皮可削也可不削，我把白萝卜削了，怕皮厚口感不好。
大火少油，将猪肉翻炒至淡淡金黄色
倒入葱姜、八角、桂皮、香叶一起小火翻炒出香味
转大火倒入白萝卜胡萝卜翻炒
炒至白萝卜有点软的时候放入盐，翻炒均匀
加入热水微微没过所有食材，转大火烧开
倒入冰糖中火炖十五分钟
加入老抽开大火收汁就可装盘啦，如果喜欢汤拌饭的话，就多留一些哦
美味出炉啦，小神兽汤拌饭吃了两碗饭，绝对的饭遭殃啊