xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简易版三步做成芝麻小酥（开口笑）
开口笑方子结合我自己有的材料改良版，竟然挺好吃哈哈哈
用料：
1只鸡蛋
200g面粉
50g白糖
180g黄油
2g泡打粉
80g芝麻
做法：
水浴加热融化黄油。和鸡蛋，糖一起打在面粉里。和成一个金黄色的面团。面团和好后醒20分钟。
将面团捏成一个个桂圆大小的圆球，在芝麻堆里滚一圈~装盘放烤箱，180度，25分钟
出炉，好了，吃
快手剩米饭鸡蛋肥牛挞（剩饭也有一副吃不起的面孔）
谁家里没多点剩饭的时候，比如今天。
通常倒了可惜，第二天吃的时候又一脸嫌弃，咋办？
其实随便搞搞也能又吃出花样营养来，看起来又高大上的。ψ(｀∇´)ψ来，搞起来！

方子差不多能做两个挞，需要用到一个小号慕斯圈，三四寸的样子。

说快手，差不多也要十五到20分钟，如果不介意卖相，可以用方子里plant b 的做法。那么会更快一点。

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饼底我有参考橱友，一妈的厨房的帖子，谢谢(*°∀°)=3。原链接在此：
http://www.xiachufang.com/recipe/103756637/
用料：
一小碗半到两小碗剩米饭
四根芦笋
10来片肥牛片
2个鸡蛋
半根胡萝卜
两根葱末
一瓣蒜末
一汤勺面粉
一小勺看自己盐
一勺生抽
一勺蚝油
可选胡椒粉
可选可食用芽叶
做法：
1，芦笋去下端的皮，切丁。烧一锅开水，丢进去。焯水2~3分钟捞出。
2，起油锅，倒少许油，先下蒜末爆香，然后下肥牛片炒断生，加蚝油和生抽。翻几下捞出。
3，胡萝卜擦丝，加葱末和少许盐，放一边。
4，剩米饭加两个鸡蛋压缩成不结块，加面粉，盐，搅匀。倒入胡萝卜丝，拌匀。
5，平底锅放少许油，放上慕斯圈，用勺子填一层米饭鸡蛋混合液，开中小火，烘定型。 拿走圈子，继续翻面煎到两边金黄。差不多做6~8个左右。
6.上面用慕斯圈照住，用力先填塞一层芦笋，再填塞 一层肥牛。取出圈子。最顶上放两三片可食用芽苗。图用的是空心菜芽苗，什么甜菜苗啊，玉米苗啊，芝麻菜啊都可以。不放也可以。放会清口一点，不放也能吃。
开吃！
plant b】
适合没有圈子，想做的更快，和自己吃偷懒的人。

从步骤5开始，不用慕斯圈，直接倒入所有米饭，煎成一整个饼，捞出再用慕斯圈切形状，或者其他圈子都行。

优点是快。缺点是有点看见切开的米饭。都一样。能吃！(≧▽≦)祝大家吃的愉快。
牛肉洋葱水煎包
超级喜欢牛肉洋葱的组合，鲜美！
用料：
400克面粉         
230克水
10~15克白糖
8克泡打粉
8克酵母
350克牛肉
1个（约250克）洋葱
适量黑胡椒碎
1勺植物油
1勺生抽
适量盐
适量鸡粉
做法：
牛肉剁成肉馅，洋葱用料理机打碎或者剁碎。
牛肉馅加入少量水搅拌上劲儿，不要加太多水，因为洋葱水份特别充足。
牛肉馅中加入植物油、生抽、黑胡椒碎、鸡粉搅拌均匀，待用。
将面粉加入白糖、泡打粉搅拌混合，酵母放入230克水中搅拌均匀，静置5分钟，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子将面粉搅拌成棉絮状，带一次性手套将面团揉至光滑。这一步也可以交给面包机或者厨师机操作。
牛肉馅加入洋葱碎和盐，搅拌均匀，面团无需发酵，均匀的分成20份，取一份，擀成圆形，放入牛肉洋葱馅，包包子。
将包好的包子放入不粘锅中，盖盖子，发酵大约40分钟，如室内温度低，适当延长发酵时间，放不下的，下面垫油纸，盖略微潮湿的布发酵。
包子发酵好后，在放了包子的不粘锅内放适量植物油，轻轻晃动一下，开火，大约5分钟，包子底部煎的金黄，倒入50克~100克冷水，再加热大约10分左右即可。
我用的不粘锅是secite的air cook系列，只要一点点大约10克水就ok，水煎包颜值极高，不放水也没有问题，看起来颜值略微差一丢丢，不那么油润，但是口感比放水的还好吃！
【转载】泰式传统点心拾金糕Thong Yib
《天生一对》终于撒花🎉完结啦……旮旯给和坤皮过上了没羞没臊的幸福生活^_^野心超过身份才智的男三被杀，女三因为甜品手艺而非男三的妻子名垂青史。两人诀别的时候一众弹幕觉得女三狠心，给女三找了各种各样的理由，什么爱而不自知啦、有情无爱啦之类的。其实有什么必要呢？人心最是不讲付出总有回报的。
    
    这是我从不存在的网站上扒下来的，最近处于上工前极度无聊时期😊，希望自己能把记录的菜谱都做一遍。
    
    愿每一个人都能被爱和食物包围。
用料：
3 tbsp.粘米粉
2 tbsp.木薯粉
1 tbsp.竹芋粉
10个鸭蛋黄
5个鸡蛋黄
4 cup水
4 cup糖
数滴茉莉香精
做法：
将所有粉类混合。
将所有蛋黄混合，经过纱布、滤网双重过滤。
将过滤的蛋黄搅拌至发白。
取一小碗蛋黄和适量混合面粉混合。注意⚠️这一步骤并不是所有的蛋黄和所有的粉类混合，自行调节面糊的稀稠程度。新手尽量混合的稠一些。
搅拌均匀。
将水、糖煮沸后关火，加入几滴茉莉香精。
用勺子轻轻将面糊放入糖水中，开小火⚠️。煮一会儿后翻面煮熟。
放入冷糖水中晾凉。
将其呈花状装入碗中。
干煸有机菜花
用料：
一朵有机菜花
一块瘦猪肉
一勺老抽
一勺生抽
一勺味极鲜
一勺海天豆瓣酱
一勺辣椒酱
适量大料，葱姜蒜，干辣椒，香菜
做法：
瘦肉切薄片，葱姜蒜切好
有机菜花洗好，放一边备用
油5分热的时候放入大料，干辣椒
放入瘦肉翻炒，油温热的时候放入肉翻炒肉会比较嫩，全热炒肉一瞬间吸走水份肉炒出来就会比较柴
放入葱姜蒜翻炒
放入老抽
生抽一点点就可以
味极鲜，老抽生抽味极鲜都要放，每个味道都是不同的
一勺海天豆瓣酱
一勺辣椒酱，最好放老干妈味道比较好，主要是放上面那层油
继续翻炒1分钟，整个过程一直是大火，加入适量盐，取辣椒切小段，关火放生辣椒段，还可以放些蒜末味道更好。翻炒均匀都乘盘装好
装盘撒香菜装饰，不喜欢香菜可以不放。超级下饭呢
【红烧油豆腐】简单快速又下饭，工作疲惫，下班可以做的简单菜。
忙碌了一整天，工作疲惫，只想简单的吃个晚餐，红烧油豆腐是个不错的选择，简单快速省时省力又下饭。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙含量也高。有益于人体神经、血管、大脑生长发育，不仅对高血压、高血脂、高胆固醇及动脉硬化、心冠病患者起药膳作用，还能防治骨质疏松。

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
用料：
200克油豆腐
5瓣蒜
2根葱
5条小米辣
1勺生抽
1勺蚝油
1小勺老抽
适量盐
适量白糖
做法：
准备好材料，油豆腐对角切开，蒜切末，小米辣切粒，葱切段。
起锅烧油，下小米辣、蒜末爆香，放1勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油，加一碗清水煮开。
煮开后放盐、白糖，下入油豆腐，煮熟煮软。
下葱段，翻动一下就可以出锅了
这道简单快速又下饭的红烧油豆腐就已经制作完成啦。
红烧鸡块
母上最近不想吃油，于是这个没油
用料：
（这点大概32块吧）鸡块
两勺生抽
一勺老抽
三片切成了条生姜
三勺料酒
两个八角
一小块桂皮
几个干辣椒
做法：
鸡块洗干净，浸水里，泡出点血水
捞出鸡块放生抽、老抽、姜，腌了大概一小时
鸡块放锅里，放水多放点放八角、桂皮、干辣椒。我放了五个尖辣椒，两三个灯笼椒。
大火烧开后加料酒，开中火烧，汁水收干，我少了半小时不到
茉莉鸡蛋酒酿
春天的茉莉花真是清香，一打开盒子，香气扑面而来，吃这样的食物真是心情舒畅～也得赞一下盒马，什么都能买到～
用料：
一盒酒酿
一个鸡蛋
50g茉莉花
100ml牛奶
做法：
水烧开后，加少许盐，茉莉花焯一下迅速捞出，泡入冷水中。这一步是为了去除茉莉的苦味，一定要迅速捞出泡凉水，否则花会变黄～
酒酿加水，煮开后，放入打散的鸡蛋，搅拌均匀，倒入少量牛奶和茉莉花，迅速关火～

闻一闻，还会有茉莉的香气，很简单很美味的小汤羹～
凉拌海蜇丝
最适合夏天吃的一道凉拌菜。
一、海蜇皮营养分析：
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 
二、海蜇皮适合人群：
一般人群都能食用
1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；
2. 脾胃虚寒者慎食。
三、海蜇皮食疗作用：
味咸、性平、入肝、肾经；
具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；
用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
用料：
葱（切成葱花）
香菜（切成香菜末）
蒜子（切末）
少量姜（取姜汁）
花生米（炸好拍碎）
少量盐
与糖的比例约为3:2醋（糯米白醋）
糖（冰糖口感较好，白糖也行）
少量花生油
海蜇丝（市场买来的已经加工好的）
做法：
葱、香菜切花，蒜子切末，姜拍碎取姜汁。花生炸好拍碎。
锅里加水（少量，因为后面还要加醋）把冰糖煮化成糖水，晾凉，加上醋（喜欢甜一点的可以少放醋多放糖，喜欢酸点的可以多放点醋）和适量盐做成酸甜汁，放冰箱冰镇一下。
锅里放水烧开，待水开后迅速将洗好的海蜇丝倒锅里焯一下（不要太久，以免海蜇丝老了，不但缩水，吃起来口感不脆），捞起来放入凉开水中过冷。
把已经冷掉的海蜇丝捞起挤干水分放汤碗里，倒上姜汁、蒜末和冰镇好的酸甜汁拌好，依次铺上香菜葱花、碎花生米，淋上花生油，一份酸酸甜甜又香又脆的凉拌海蜇丝就可以上桌了。
白桃糖浆
前几天出去玩买了一杯白桃乌龙茶、真的是好喝还不贵、在我们这边一杯至少也要25块。有这个钱可以买一小堆材料自己回来做了，所以我决定还是自己动手做。想喝的时候就可以泡上一杯～

首先需要做的是桃子糖浆，因为后期制作的乌龙茶就需要靠这个提高甜度的，喝过乌龙茶的也知道，乌龙茶本身就没有任何甜味的。
用料：
1个桃子
一个柠檬
一块冰糖
做法：
首先将桃子洗净去皮

然后切丁
锅内入水、丢入桃丁，大火煮开
煮开后转小火加入冰糖，我这是一大块冰糖、快化完的时候才拍照的。
滴几滴柠檬汁、小火煮至桃丁呈半透明状态
关火、待桃丁凉透装入瓶中、放置冰箱冷藏
上海本帮红烧肉
三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。

肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。

馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。

剩下的酱汁用来拌饭是最好，粘稠的酱汁将米饭粒儿裹成一团，一勺下去香味儿沁透每个毛孔，着实满足。
用料：
适量五花肉
适量冰糖
适量姜
适量料酒
适量香葱
适量生抽
适量香叶
适量八角
做法：
五花肉与葱姜料酒一起焯水
五花肉与葱姜料酒一起焯水
用中小火将白糖炒至融化
将肉放入锅中炒至上色
依次放入香葱，清水，香叶，八角，冰糖，盖盖焖煮至入味
胡萝卜虾饼
营养Q弹的小饼~  满满虾仁和胡萝卜！

方子可以做出3-4个小饼。
用料：
10个虾仁
一根胡萝卜
一个鸡蛋
2根小葱
80g面粉
60g水
一小勺盐
一点黑胡椒粉
一小勺料酒
做法：
虾去黑线，洗净切丁；1根胡萝卜切丝；葱花切碎；一个鸡蛋；放在盆里。
加入一勺盐，一点黑胡椒粉，一勺料酒，拌匀。
加入面粉和水，调成面糊。每款面粉吸水量不同，这个适当调节，只要是这种面糊就行。
锅热油，放入面糊，盖盖子煎1-2分钟。
翻面煎1-2分钟，两面金黄色就好啦。
日式烤多汁五花肉（烤箱版）
非常简单的烤多汁五花肉、只是用调料腌制一下、用烤箱烤一下、就能吃到多汁的烤肉。就是这么简单、并且美味可口！
切成薄片放在米饭上做一碗豪华肉丼饭。煮一碗面条、配上几片烤肉也非常美味！
用料：
五花肉400克
绿葱1棵
生姜20克
大蒜1掰
酱油4汤匙
清酒2汤匙
味醂2汤匙
糖1汤匙糖
做法：
把所有材料放入塑料袋中、去掉空气、放入冰箱1小时以上或者一晚。
把五花肉拿出来、放在铺有烧烤纸的烤盘上、用预热好的180度烤箱烤30分钟。上色后盖上锡纸。我这是烤20分钟后盖的锡纸。
把腌制肉的调料汁放入锅中、用中火煮稠。最后把葱和姜捡出来。
肉切成1厘米厚的薄片装盘、撒上煮稠的酱汁就好了。非常好吃哦！
酸奶淡奶油吐司
家里买了一些无糖的酸奶，实在是不好喝，干脆做成面包好了。
原方来自吴克己老师，稍作修改。
配方是四个的量。
用料：
1000克高筋面粉（鹰牌）
16克盐（湖盐）
60克白砂糖
100克无糖酸奶
150克淡奶油
27克鲜酵母
600克水
60克无盐黄油
做法：
准备好材料，水提前冷藏一下，黄油提前半小时切好软化。
我用的是厨师机，准备好搅拌桶，将除了黄油以外的全部材料倒入搅拌桶中。 开低速搅拌大约3分钟左右。 我的厨师机一共10个档位，我一般低速用2档。
搅拌至没有干粉，开中高速搅拌7分钟左右。 我的厨师机中高速一般用6档。
搅拌至6-7分筋，即面团有拉力，可以形成厚厚的膜，加入黄油。
黄油分散开来加入，继续低速搅拌3分钟左右，至黄油背面团完全吸收。
黄油被吸收后，开中高速搅拌5分钟左右。
搅拌至十分筋。
从搅拌桶取出，面温约26度，整理一下。
放到发酵盆中。
盖上保鲜膜或密封的盖子，28度发酵50-60分钟。
发酵完成后，戳洞后换慢回弹即可。
平均分割成八份（一个吐司两份），约250克左右一份。
滚圆，松弛20分钟。
记得盖上保鲜膜或盖子。
松弛完成后，正面粘粉，拍扁，轻轻擀开。
反过来卷起。
第一次擀卷后松弛10-20分钟。
第二次擀卷擀开的稍长一点。
卷起来。
放入吐司盒，进行第二次发酵，32-35度，60分钟左右，至九分满。
可以刷蛋液，也可撒粉装饰，或者什么都不放也可以。
我用的风炉，160度烤25分钟即可。
出炉，震一下。
很细腻的组织。
紫玫瑰🌹
用料：
面粉
紫薯
做法：
紫薯或蒸或煮，弄熟，晾凉，去皮，压扁
温水溶酵母，加面与紫薯，和到盆光，面光，手光，开始发酵
发好的面搓成剂子，擀成长条状。
去小块面搓条。
将条状面放在一端，卷起。
中间断开，修整一下。
蒸15分钟🔔。
即可。
香椿拌豆腐（春天的味道）
关于香椿的菜吃了好几道，香椿拌豆腐还是第一次做呢！味道不错哦！
用料：
1小把香椿
1小块嫩豆腐
适量盐
少许生抽
少许食用油
做法：
香椿、豆腐清洗干净，豆腐切小方块
豆腐、香椿分别焯水（最多1分钟，时间不需要太长）
焯好水的香椿切碎，与豆腐混合，放辣椒面，淋上适量热油，加适量食盐、生抽调味
搅拌均匀即可，香味四溢的香椿拌豆腐就做好了，来一口，清淡爽口！唇齿留香！真的是春天的味道！
红糖锅盔
用料：
#锅盔
500克普通面粉
5克酵母
2克盐
20克糖
250克水
15克玉米油
#红糖馅
120克红糖
30克低筋面粉
30克熟白芝麻
做法：
准备好做锅盔的食材
盆中倒入面粉、盐、糖、酵母（不要与盐接触）。
倒入清水（不要全部倒完，预留一部分，根据面团的状态再确定是否加水）。
用筷子将面粉搅成絮状。
加入玉米油。
用手揉成表面光滑的状态，盖上保鲜膜，用烤箱的发酵功能进行发酵。
趁面团发酵的时间来准备红糖馅。准备120克红糖、30克低筋粉、30克熟白芝麻。
12红糖、低筋粉、熟白芝麻倒入碗中。
搅拌均匀备用。
烤箱温度30度发酵了约90分钟时，面团发酵至两倍大。
面团里面呈蜂窝状，将面团取出排气。
分成大小均匀的15个面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团擀成边缘薄中间厚的圆片。
用手托住面皮，舀入适量红糖馅。
像包包子一样将馅料包起来。
收口处捏紧。
将收口朝下，轻轻按压成小圆饼。
红糖馅料有点不够，又做了几个红蜜豆馅料的。
为了区别两种馅料，在红蜜豆馅的锅盔上面盖了图案标记。
这是蜜豆馅的，做了三个。
全部包好后，准备好平底锅。
平底锅中（不放油）放入锅盔，小火烙约2-3分钟后翻面。
将两面均烙至金黄。
放入烤盘内。
放入预热好的烤箱上下火140度烤20分名钟（每个人使用的烤箱状况不同，这里提供的烤箱温度及时间仅供参考）。
烤10分钟后，盖上锡纸，防止表面上色过度。
烤好的锅盔出炉了。
香香的
红糖馅温度高，要冷却一下再开吃哦。
中间一个做了标记的是蜜豆馅的。
咬开一个红糖锅盔来看看。
这是蜜豆馅的。
小心红糖流出来哦。
四季豆排骨
从小老妈就爱做四季豆或者土豆炖排骨，对我老说，这是妈妈的味道，香~
用料：
8-10块排骨
一把四季豆
一颗葱
适量姜
多半头蒜
2-3颗干辣椒
2-3颗八角
适量花椒
适量老抽
适量蚝油
适量料酒
适量盐
适量白糖
两小颗香葱
做法：
排骨切成小块，下水焯，去掉血水，把排骨捞出备用。
豆角洗净切成3-4厘米长备用。
锅中放油，放入白糖，要多，与油比例在1:3左右，不停搅动白糖，待白糖都化成棕色并开始起泡下排骨，注意把排骨水去干净，来回翻动用白糖挂色。
待排骨变成金黄色以后，加入葱姜蒜，翻炒出味儿，再依次加入料酒、蚝油、老抽，翻炒上色均匀，然后加入三颗八角和一些花椒，翻炒均匀后加入热水，以没过排骨一点为主。
大火烧开，然后加入豆角，翻炒后转中火，炖10分钟左右。
期间要开盖看豆角上色情况，然后在5分钟左右加盐，然后继续炖，在汤汁收的剩锅底以后，加入香葱，放入鸡精，滴入一滴香油，关火起锅。
日式肉饭团
因为特殊原因，最近十天天天需要做便当！那就挖空心思每天换着花样做吧。
今天便当就是肉饭团和玉子烧、烤鳗鱼。
用料：
适量米饭
适量午餐肉
适量玉米
适量青豆
适量寿司醋
适量猪里脊肉薄片
少许淀粉
少许黑胡椒
适量盐
四个鹌鹑蛋
做法：
将午餐肉切小丁，锅里翻炒一下，出香味，放在一旁备用。青豆玉米粒焯水。米饭、火腿粒、青豆粒、玉米粒加入适量寿司醋拌匀，撒上一点香油（可不加）。喜欢口味重一点的可以加一点盐，但是因为我是给孩子的，加上午餐肉有盐味，后面照烧酱也会很甜，所以我选择饭团口味清淡一点，有层次感些。将保鲜膜铺在桌面，铺一层拌好的饭，鹌鹑蛋放在中间。
捏住保鲜膜往中间聚拢，一个紧实的饭团圆球形就做好了。
猪里脊肉片先用淀粉、少了生抽和胡椒粉腌制十分钟，再包在饭团外面。另外准备一个碟子，倒入淀粉，研磨一些黑胡椒粉，一点点盐，让后球在粉中均匀打滚，裹上一层面粉壳。
国内放油煎，四面都煎到变色，将照烧汁（水：糖：生抽：蚝油 1:1:
5:
5）倒入锅内，盖上盖子闷五六分钟。观察国内汁水状况，看上去有大泡泡，就是基本快烧干了，关火。出锅！
放入便当盒，将锅内的汁水淋在上面。
撒上一点白芝麻，完成！
完美便当🍱
小电锅冰糖红枣炖雪梨
用料：
1个梨
10颗或几颗均可红枣
两颗小冰糖，可以再加冰糖
没过梨水
做法：
1.将梨用刨刀去皮，去核，然后切块
2.将梨放入小电锅中，倒入适量水，喜欢多一点汤的多放点都行
3.将小锅开到230w然后开始炖梨，等梨水开
4.加洗干净的红枣
5.炖至红枣表皮光滑，且梨用筷子可戳进去，加入冰糖，再炖五分钟
6.焖五分钟
超爱的蛋糕造型（自用）
那些超好看想尝试的蛋糕们的图片合集～侵删╰(◉ᾥ◉)╯
用料：
也太好看了叭
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46 持续更新
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
陈皮糖醋排骨
香叶、八角、桂皮、陈皮、糖、醋、酱油....是不是才看到糖醋排骨的配料，就开始打退堂鼓了？这次偷懒，用了家乐陈皮糖醋酱料包，所有香料、调味料都帮你凑齐了，甚至还贴心的准备了增香去腻的九制陈皮，一包到味～只要在排骨里加入酱料包，炖至酥烂即可。不但能制作糖醋排骨，像糖醋鱼、糖醋里脊也可以轻松制作，厨房小白也能轻松做好菜了。
用料：
1包家乐陈皮糖醋酱
15g食用油
500g猪排骨
1根葱
5片姜
3瓣儿蒜
适量葱花
适量白芝麻
做法：
食材集体照~
猪排骨冷水下锅，放入两片姜，大火煮开，撇去浮沫。
焯过水的猪排骨沥干水份，盛出备用。
锅里到少许油，油热后放入姜片、蒜粒、小葱，炒出香味。
放入焯过水的排骨，煎至金黄。
打开家乐陈皮糖醋酱包，有一包调味酱汁，没想到还有一包真实的陈皮，好方便！
倒入家乐陈皮糖醋酱，翻炒均匀。
放入料包里配的陈皮，倒入刚没过排骨的沸水，中小火炖40分钟或1小时均可，1小时左右口感是酥软的。
最后大火收汁，让酱汁包裹在排骨上。
撒上白芝麻和小葱，上桌～
辣炒卜豆角
用料：
200克卜豆角
8片五花肉
3个干辣椒
5瓣蒜
5片姜
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
少许糖
少许盐
少许麻辣香露
各3个红绿辣椒
1根青蒜叶
做法：
卜豆角绰水拧干
蒜姜切末 辣椒切圈 青蒜叶切段
热油煸炒肉
放姜蒜
放卜豆角
依次放料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，放红绿辣椒干辣椒，放青蒜叶，最后放少许麻辣香露
出锅装盘即可
超简单的紫草油，只需油和紫草，宝宝必备，安全有效
【药理作用】抗肿瘤，抗炎，抗病原微生物，镇痛，镇静，解毒透疹。
今天给你们弄个紫草油教程，特别简单。
主要作用是蚊虫叮咬后消炎止痒，以及小宝贝的红脖子，汗疹。
擦完就不痒了，蚊子咬后红包包一会会就消，特别神奇。（没有芝麻油，可以用别的植物油代替，比如山茶油，但是我觉得芝麻油最好，芝麻油对红脖子效果远超别的，比激素还好用，亲测！
用料：
二两紫草
一斤芝麻油
做法：
药店里可以买到紫草
撕成小块，更利于有效物质浸出
紫草装进瓶子里，倒芝麻油，浸没紫草
成品是这样子的，紫色的特别漂亮。
香菇奶白菜
用料：
三棵奶白菜
五朵鲜香菇
蒜
盐
油
做法：
热油锅炸蒜出香味
倒入香菇翻炒
倒入奶白菜翻炒
关火，撒少许盐
椒盐虾
喜欢椒盐的味道但又实在不想用油炸，于是就出了这款不经油炸的椒盐虾。虽然味道和传统椒盐大不相同，但是黑胡椒和洋葱青椒的搭配还是很美味的。重口味者必定喜欢的一道菜。
用料：
500g去壳虾仁
2个青椒
1个洋葱
1大勺盐
1/2小勺大蒜盐
1大勺黑胡椒
1/2大勺白胡椒
2大勺橄榄油
做法：
洋葱青椒切丁备用。
橄榄油入油锅烧热。
倒入洋葱丁翻炒至香味溢出，翻炒时撒入1/2勺的盐和1/4勺黑胡椒继续翻炒。
加入青椒丁继续翻炒，翻炒时撒入1/2勺的盐，1/4勺黑胡椒和1/4勺白胡椒。
加入稍许水闷至青椒变软后加入1/4勺黑胡椒和1/4勺白胡。
加入虾仁翻炒均匀后加入1/2勺大蒜盐和剩下的黑胡椒炒匀，使虾仁上均匀的占上黑胡椒粉粒。
虾仁炒熟后如果有出水，大火将水稍微煮干盛盘即可。
细腻软糯香甜蒸戚风粘米粉大米糕
试了一下用戚风蛋糕的方法做大米糕。既有蛋糕口感又有大米糕香味。简单快手。少油。加点糯米粉口感更好了。自己乱起的名字。
用料：
25克糯米粉
85克粘米粉
90克牛奶
2只（带壳约60g左右的大鸡蛋）鸡蛋
10克玉米油/色拉油
40克白砂糖
几滴（可不加）柠檬汁
做法：
备料，鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋清装无水无油盆。
蛋黄，油，牛奶充分融合。
粘米粉糯米粉混合过筛混入蛋黄液，划z字混合细腻无颗粒
加入几滴柠檬汁，高速打发蛋白至鱼眼泡装入1/3糖，高速打发至细腻泡沫，加入1/3糖告诉打发至有纹路，加入剩余1/3糖，打发蛋白直立小短尖。（不喜欢偏甜的朋友可以适量减糖，但最好不低于30克糖）
刮刀取1/3蛋白霜放入米糊液中翻拌混合，再全部倒回剩余蛋白盆中翻拌混合。整个米糊是像圣代冰淇淋一样的流动性。
从20cm高度将米糊液倒入6寸蛋糕模具中。我使用的是活底模。轻震大气泡，包上保鲜膜。防止蒸的过程中水滴在表面呈孔。
上蒸锅大火蒸35至40分钟，期间注意水不要烧干或水过多溢到米糕层。关火闷5-10分钟。蒸好之后如图。
取出倒扣晾一下。就可以脱模了。很香哦。宝宝很喜欢吃。
可以享用啦。带点温热吃最好吃。
菠菜蒸饺
年底了，要忙的事情很多，在外面吃饭的机会也比平常多了一点。
 外食免不了大鱼大肉，回到家就来点清淡的吧。
今天端上桌的就是我最爱吃的素馅蒸饺，虽然准备馅料有点小麻烦， 不过确实非常好吃
是只有在家里才可以品尝到的美味，每次吃都会让人有特别满足的感觉～～
用料：
#饺皮用料：
250克面粉
75克开水
75克凉水
#馅料：
250克菠菜
2个鸡蛋
1小把粉丝
3朵香菇
1小把香菜
1大勺虾皮
适量糖
适量盐
适量胡椒粉
适量麻油
做法：
菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉，挤干水分后切成细末
粉丝用温水泡软，切成细末
鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用
干香菇提前泡软切成小丁
香菜洗净切成碎末
把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中，加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可
面粉放入盆中，冲入开水用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状
面团用手揉搓均匀，盖湿布或保鲜膜醒20分钟
醒好的面团再次揉匀，搓成长条，分割成小剂子
擀成饺子皮
包入馅料，捏成饺子生胚
蒸锅内铺好打湿的屉布，把饺子放上，加盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可
海鲜焗饭
用料：
碗米饭
只虾
个洋葱
片芝士
克牛奶
克黄油
只鱿鱼
克盐
克面粉
做法：
准备食材，虾洗净去虾线，鱿鱼该花刀，洋葱切丁
准备牛奶，黄油，米饭，面粉
油热后，下洋葱翻炒，待洋葱透明，加入鱿鱼和虾翻炒，最后和隔夜米饭一起炒，加盐调味
将炒好的饭放入焗饭碗备用
黄油放入小奶锅，小火油化后加入面粉充分搅拌，随后慢慢加入牛奶，最后制成这样的奶白酱
将奶白酱浇在备好的炒饭上
撒上一层马苏里拉芝士
烤箱预热200度，烘烤10分钟，待芝士微焦就OK啦
一勺下去，还能拉丝，食欲满满！
爆炒鳝鱼
洪湖特色菜，老公特爱吃。
用料：
400克黄鳝
半只姜
6瓣蒜
适量（少）盐
4勺醋
小半碗料酒
4个青椒
2勺豆瓣酱
4勺油
小半碗水
做法：
处理鳝鱼，这一步一般菜市场可以帮助杀好鳝鱼。拿回来找个酒瓶子给鳝鱼捶背。捶至扁平，鳝鱼背骨开裂断掉。
将鳝鱼切成粗一点的鳝鱼丝。
准备青椒丝、大蒜、姜丝。
大火锅烧热，放油，油温升高时放鳝鱼丝下去爆炒，炒至断生，依次放大蒜生姜青椒丝，放盐，放醋，最后放料酒，稍微加点水，不断翻炒，收汁即可出锅。
#麦子厨房#美食锅#免烤巧克力玛芬
最近迷上蒸蛋糕，口感松软湿润，放到第二天也不会干硬。老一辈的人总说煎炸烘烤类的东西吃多了容易上火，不妨多试试水蒸法吧。
用料：
120克低筋面粉
20克可可粉
1茶匙小苏打
80克黄油
80克白糖
130毫升牛奶
1个鸡蛋
适量巧克力豆
做法：
材料如图所示
鸡蛋打散，加入牛奶和白糖拌匀。
加入黄油。
分三次加入低粉，可可粉，苏打粉搅拌。
搅拌均匀
入模，撒上巧克力豆装饰。
水开后上锅蒸20分钟。
完成！
免烤巧克力玛芬
免烤巧克力玛芬
辅食篇：宝宝版彩椒嫩猪肝儿
彩椒补充维生素。
猪肝儿补铁。
搭配起来营养又美味。
崽儿缺铁，记录一下方便日后查找。
一人带娃，时间紧迫，步骤图凑合看。
这是宝宝版哦，会比较清淡。
调味量勺是吃甜品的那种很小的勺子。
我的宝宝快两岁了，所以会适量添加调料。
大人吃的话可以所有东西加量，按步骤来也很嫩。
用料：
适量猪肝
2～3滴柠檬
1勺淀粉
1/2勺酱油
1/2勺耗油
1/2个红椒
1/2个黄椒
适量生姜
一丢丢盐
做法：
因为还要做排骨，所以图一起上了。猪肝我买了1.5的，宝宝吃，买的特别少。猪肝泡冷水过夜，泡出血水。第二天洗净切薄片，加入姜丝，生粉，少量蚝油，腌制20分钟入味。
起锅烧水，水开倒入腌制好的猪肝，过水炒8秒左右，数数。颜色稍微粉嫩就捞出。可以热水冲洗干净。
调酱汁（1勺酱油，半勺蚝油，少许盐加少量水搅拌均匀。）起锅烧油，倒入姜丝，青红椒翻椒，菜熟以后加入猪肝翻炒均匀，加入酱汁快速翻炒一下出锅。🌈
香葱肉松吐司
用料：
300克高筋面粉
15克奶粉
1个鸡蛋
160克牛奶
40克糖
25克黄油
克馅料
勺       沙拉酱
      肉松
      香葱
做法：
所有材料除黄油都放在面包机里和面，揉20分钟后，再加黄油和盐，继续20分钟，揉出手套膜。
面团放在面包机发酵，直至两倍大，手指沾点粉，戳一下，如果洞口不回缩或轻微回缩，说明一发就好了。
拿出来，揉排气，揉成三份均等的面团，排气，十五分钟。
排好气后，然后整到吐司盒里，发酵八分满后，丢在烤箱第一层，200度烤40分钟。
Mont Saint-Michel 欧姆蛋
bruno的食谱
用料：
3个鸡蛋
少许盐
15克有盐黄油
少许色拉油
蕃茄酱做法
1/8个（50g）洋葱
30g西葫芦
30g茄子
100ml蕃茄酱(罐头）
适量橄榄油
些许盐、胡椒
做法：
番茄酱做饭：茄子、番茄、西葫芦切成两到三厘米，再用搅拌机搅碎。炒锅内倒入些许橄榄油，将搅碎的蔬菜倒入锅中大致翻炒几下。加热后倒入番茄酱，再加入适量盐和胡椒粉。
将蛋用打蛋器打发，打成绵密的那种就可以了。
炒锅内均匀涂满色拉油，将蛋液倒入炒锅，盖上盖子，小火煎五分钟左右，等到边缘凝固，中间会晃动的状态时，对折蛋，即可盛出。
将蔬菜番茄酱浇在鸡蛋上即可。
彩椒炒鸡肝
彩椒色泽鲜艳，并且没有什么辣味，反而带有一丝香甜，搭配鸡肝炒好后颜色特别鲜亮诱人，鸡肝也散发着浓浓的香气。我忍不住尝上一口，彩椒特别的脆甜，丝毫感受不到辣味，吃起来特别爽口，鸡肝面面的口感中还带有些许弹性，而且越吃越香，让人还想再来一口。。。
用料：
300克鸡肝
150克彩椒
2勺味达美臻品料酒
2勺六月鲜特级酱油
1勺味达美臻品蚝油
1勺油菜籽油
少许海盐
少许姜丝
少许现磨胡椒粉
做法：
鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，用盐水浸泡十分钟。
烧一锅清水，沸腾后，把鸡肝倒入锅内。
倒入少许味达美臻品料酒，把水再次煮至沸腾。
捞出鸡肝，用清水洗掉表面浮沫。
鸡肝沥水，切厚片备用。
彩椒洗净切成小块。
起锅，倒入少许油菜籽油，加入姜丝炒香。
倒入彩椒以及六月鲜特级酱油，大火炒匀。
接着倒入准备好的鸡肝，转中火，轻轻翻炒。
最后加入现磨胡椒粉、海盐、味达美臻品蚝油，翻炒均匀即可，关火装盘，非常简单好吃的彩椒炒鸡肝就完成了。
成品照
成品照
黑白菜
黑白菜，估计很多非东北的小伙伴们看到这个菜名就得蒙圈。

为啥？百度百科里的确有黑白菜这种蔬菜，原产地还是在中国，但是东北这嘎哒不产这种菜。

可在俺们大东北省，黑、吉、辽三个分省，黑白菜的确是家喻户晓的经典家常菜，就是白菜炒木耳或木耳炒白菜，典型的黑白配，故称黑白菜。爱吃肉的，放点五花三层的肉炒，特别香，喜欢吃素的不放肉，做个醋溜也不错。

总而言之，言而总之，在俺们大东北黑白菜绝对是一道传统、经典的、家常的名菜。
用料：
够吃就行没数几朵木耳
差不多就行白菜
50克，爱吃多放点儿，不爱吃不放五花肉
有点儿就够葱
2-3瓣蒜
一点儿姜
适量酱油
可以放一点蚝油
少许白糖
少许十三香
少许陈醋
少许淀粉
少许味精（不爱吃不放）
做法：
黑木耳充分泡发，摘洗干净焯水煮2分钟，备用。
白菜尽量取菜帮，洗净，片成片备用。
去皮五花肉切片。葱切葱花，姜、蒜切片。
锅中放油，小火加热，放入葱、姜、蒜炒出香味儿，放五花肉炒出油。
放入白菜片，大火翻炒均匀，炒至微微变软时，倒入生抽、蚝油、十三香、少许白糖翻炒均匀。
放入汆烫好的木耳，撒适量盐、少许味精均匀翻炒半分钟，烹少许锅边醋，勾薄芡，出锅即可。
成菜，鲜香脆爽，营养丰富。
腊肉香肠菜饭
简单便捷好吃的菜饭
用料：
适量（根据饭量）香肠
适量（根据饭量）腊肉
半斤（实际根据饭量）青菜
大米或者香米米
1勺猪油
少许盐
做法：
青菜用清水净泡半小时（洗干净就行），切碎如图备用
腊肉和香肠分别切丁备用。
和正常煮饭一样把米淘干净以后，倒入步骤2中备用的香肠和腊肉，然后加合适的水位（水位基本和平时煮饭差不多，自己根据经验来），然后用饭勺将米与材料稍微拌匀一下，直接放进电饭煲开始煮饭。我家电饭煲有快捷的香弹煮，直接按就可以了。正常一般大约先煮20分钟。
热锅热油，将步骤1⃣️备用的青菜碎倒入锅中，加少许盐稍微翻炒1分钟，盛起来放一边。
电饭煲中的饭煮得差不多还剩10分钟的时候，将步骤4中炒好的青菜碎倒入其中，另外加入一勺猪油（猪油如果没有的话，就算啦，可是猪油对于菜饭来说是灵魂😋）。然后把菜和饭搅拌均匀，继续煮10分钟就ok啦
成品如图。土豆是另烧的啦
火腿炒饭
用料：
1小碗米饭
1根火腿
2-3勺油
几许蚝油
一小根葱花
少许洋葱
一勺老干妈香菇油辣椒
做法：
油→剩饭→少许水（我这里放多了....）→辣椒酱→耗油→火腿肠、葱、洋葱→继续翻炒→👌🏻
8寸烟囱戚风蛋糕
做了很多次戚风蛋糕，之前做6寸的比较多。这次做一个8寸的烟囱，留下一个心得。我设置的温度可以做个参考。但每个人需要根据自己的烤箱设置温度，因为每个烤箱都有温差和区别。要摸清自己烤箱的脾气！😂希望大家都能成功！
用料：
5只（大个的）鸡蛋
40g纯牛奶
40g玉米油或者色拉油
20g细砂糖或者糖霜(放入蛋黄)
60g细砂糖（放入蛋白）
83g低筋粉
几滴（三四滴都可）白醋
做法：
第一步，蛋清分离。
蛋黄部分，加入牛奶和油(也可以先手动打散一下蛋黄，先加入糖搅拌至糖融化后，再加油和牛奶)
加入糖霜或者细砂糖一起，搅拌均匀。
低筋粉过筛加入蛋黄液。
同一个方向搅拌均匀至无颗粒状。蛋黄液步骤结束，放一边待用。此时，150°预热烤箱。
蛋清部分，先加入几滴白醋后，打几下至大泡泡的时候加入三分之一的糖，继续打。
再打一会到泡泡消失变细腻，又加入三分之一糖，继续打。
打至蛋清光滑有纹路的时候，加入剩下的全部糖，继续打。
打至硬性发泡，打蛋器提起来有尖角。打蛋清结束。
用刮刀分次舀入打好的蛋清，放入蛋黄液，翻拌均匀。注意不要消泡。
舀入一半蛋清至蛋黄液搅拌均匀后，倒入打好的剩下的蛋清里，至全部搅拌均匀。
全部搅拌均匀后是这样的。切记注意不能消泡。
倒入8寸烟囱模具。轻轻摇匀。然后轻震几下，震出大气泡。
然后放入烤箱，上下管设置150°，烘烤一小时。
烤完后，拿出蛋糕，在桌子上震几下然后立马倒扣，等完全冷却后再脱模。
 美美的戚风蛋糕！
没有消泡的话，做出来组织很细腻，很蓬松。
8寸的戚风方子，我还可以做成两个6寸的一起烤。也是可以的。
加了可可粉的可可戚风蛋糕！
洋芋擦擦
曾经在延安待过四年时间，经常吃那里的特色小吃，最爱吃的就是这个，如今十几年没有回去过，突然很想念那时的味道！
用料：
两个土豆
适量面粉
一个洋葱
三个青椒
一根胡萝卜
做法：
土豆用专用的擦片器，擦成条状，然后拌面粉，尽量每根土豆条上都沾上面粉，拌匀即可。
将洋葱、胡萝卜、青椒切成条或丝，我还加了半截山药进去
土豆条拌面上锅蒸，大火十分钟即可
将准备好的菜炒七成熟，不放任何调味品
将蒸好的洋芋擦擦凉一会，和菜一起进炒锅大火炒，放五香粉，盐，鸡精，关火拌一会
盛出即可食用
南瓜馒头片做肉松小贝
看着美食群里都在做那就动手吧😆😝
馒头自制
肉松自制
抹的美乃滋自制
馒头肉松小贝才是纯自制美食啦
做给宝贝们吃除了讲究颜值更要讲究食材
从来不买外面的肉松给娃吃！
下次我会存上肉松自制步骤！
用料：
1个鸡蛋
20克左右糖
3克醋（或柠檬汁儿）
160-250克玉米油
3克盐
3克（可不放）黑胡椒粉
备用好自制猪肉松肉松
随意自己南瓜馒头片
做法：
小美芯片自带美乃滋食谱
按步骤操作 做好了美乃滋，油只放了180克！随意自己好了！
刚出锅的晾凉就好 再切片
如果冷冻室拿出来的，就切片略微煎一下更香，不煎也可以的！

抹上自制美乃滋
抹的像汉堡包意思就可以，表面再抹，然后扔到肉松里滚啊滚😝
自己做的肉松更干净，才放心让孩子吃！
今早就吃三个 那就做三个好了😁再配点水果就搞定早餐啦！
第一次做自制美乃滋
第一次肉松小贝成功搞定
孩子们都很爱吃
暖宫丰胸粉
养生胜过整容，内调外养才是王道。

功效: 丰胸，治痛经，调理经期，多囊卵巢综合症，补气血，暖宫助孕，助睡眠，补肾，生发，防脱发，排毒养颜等......
用料：
适量阿胶
适量党参
适量黄芪
适量茯苓
适量当归
适量熟地
适量白芍
适量何首乌
适量酸枣仁
做法：
准备好材料
将阿胶、党参、黄芪、茯苓、酸枣仁等二十几种名贵中草药材，精细研磨而成
准备一个电花茶壶（带杯子的）、一壶煮开的热水（热水煮粉快）、粉粉。把开水倒入杯子，大概半杯（250ml），把一平勺粉倒入杯子
把粉粉搅拌均匀不结块就可以了，待水放温后饮用
打开盖子，边搅拌边煮5分钟即可
黄金玉米粒
夏天最容易没有食欲 这时候来一盘玉米粒真真是极好的 既有玉米的香甜又有黄瓜的清新 吃着心里美美哒
用料：
一个玉米
半截黄瓜
做法：
玉米蒸熟剥粒  黄瓜切丁
放少量油 投入玉米粒和黄瓜翻炒片刻即可
葱油鸡腿
只是记录食谱，之前看到喜欢的就收藏下来，时间久了就会找不到了，想来想去在下厨房记下来最好。出处见水印
用料：
适量鸡腿
适量料酒
适量葱
适量生姜
一颗八角
调酱汁生抽、醋、糖、盐、蚝油
做法：
煮鸡腿
浇汁
完成
笔管茼蒿豆腐
用料：
一大把茼蒿
适量油
一块海水豆腐
适量盐
六只笔管
适量葱姜蒜
做法：
葱姜蒜爆香
放入笔管翻炒十下左右
倒入豆腐轻轻翻炒，小火闷二分钟左右
倒入切好的茼蒿，加入适量盐，盖上锅盖闷四五分钟左右就行
出锅，鲜美
不用嚼的烂糊面
对于不爱吃硬食物的宝宝这个就很好，蔬菜肉都有了，用鸡肉口感细腻，早上一大碗吃完开心去上学
用料：
半块鸡胸肉
2个鸡蛋
1/3根胡萝卜
3颗青菜
1份面条
做法：
鸡胸肉剁碎加白胡椒料酒一点生抽油腌制一晚上，胡萝卜和芹菜剁碎
热锅先炒肉，再依次加入胡萝卜和青菜炒软加水
开锅后把面条掰碎，长短适中
面条煮软后倒入鸡蛋，边倒边搅拌，成蛋花
出锅前加一点点盐，OK
蒜香鸡腿
家常快手菜！
用料：
2只鸡腿
6瓣蒜
1勺老抽
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
适量黑胡椒
做法：
鸡腿划几刀，放入生抽、老抽、蚝油各一勺，胡椒粉适量涂抹，腌制至少15分钟，期间可以翻面
先炸蒜，然后放入鸡腿，炸至微微焦黄，导入腌制的酱汁，适当加入水，煮15分钟入味
差点忘记拍照，光顾着吃啦
懒人羊肉汤
美味简单，两人份好吃的羊肉汤！
用料：
500g羊肉
几根葱
两个土豆
一根(美帝的很粗大)胡萝卜
少许花椒
少许陈皮
少许香叶
少许八角
两勺料酒
适量盐
几根香菜
做法：
羊肉洗净切块，入锅加清水大火煮，同时撇去白沫。
加葱及各种香料入锅，小火炖煮一到两小时。同时洗和切土豆，胡萝卜，香菜。
肉熟后(筷子戳可以穿透)，加土豆胡萝卜块，盐，再煮二十分钟到半小时，出锅，加香菜，大功告成。
【鲜肉福袋】
【鲜肉福袋】，既漂亮又好吃，满满的肉馅，咬一口会迸出肉汁。你们只要吃一口，肯定就不会再生我的气了吧？

这次的鲜肉福袋，相比之前做过的八宝福袋更简单，馅料也更有满足感！味付油扬豆皮对半切就是天然的袋子，塞满肉馅，再用笋丝打结，就成了可爱的小麻袋。丢高汤里煮，圆鼓鼓的福袋吸饱了汤汁。
用料：
200g猪肉馅
一头生姜
1大勺大葱碎
1小勺料酒
1小勺生抽
1小勺香油
3块味付油扬豆皮
适量高汤
适量玉米
适量青豆
适量胡萝卜花
3勺糖
少许盐
1勺老抽
2勺醋
少许水淀粉
做法：
200g猪肉馅加入1勺生姜末、1大勺大葱碎、1小勺盐、1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺香油，搅拌均匀备用。
煮一锅清水烧开后，3块味付油扬豆皮（方形油豆腐）放入锅中焯水30秒，捞出后吸干多余的水份。
*注：焯水可去豆腥和油味，动作要轻，以防止豆皮破裂。
味付油扬豆皮（方形油豆腐）从中间一切为二。
将肉馅塞入，填满豆皮内袋的一半，用生笋丝扎口，重复该步骤再做5个。
锅中加入适量高汤煮沸，下福袋煮10分钟至浮起，捞出后摆入盘中。
接着倒入适量玉米、青豆和胡萝卜花，焯熟后捞出摆在福袋四周。
取适量清水，加入3勺糖、少许盐、1勺老抽后小火煮开，加入2勺醋和水淀粉，慢慢搅拌煮开至略微黏稠，将汁水淋在福袋上。
鲜肉福袋完成！
温州的瘦肉丸
因为孩子们爱吃，外面买的也不放心，所以老母亲多方收集，终于做出孩子们喜欢的口味
用料：
500克瘦肉
400克木薯粉
400克水
2个鸡蛋清
10克泡打粉
适量料酒或白酒，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，
汤料
适量虾皮，紫菜，葱花，榨菜，香菜
适量醋，盐，料酒，白糖鸡精，酱油自调
做法：
瘦肉切小块和姜片和调料，鸡蛋清放搅肉机搅碎
搅拌好倒入大的容器拌匀
加水顺时针搅拌（用电动打蛋器更省心）
分几次加水搅拌好之后再加木薯粉搅拌，不要一起搅拌，重复几次加水搅拌和淀粉搅拌，
手搅拌有点累，所以家有电动打蛋器搅拌，省事不少，多搅拌几分钟
不急着吃盖上保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时更入味，吃不完可以装入保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷冻保存起来！下次吃拿出来冷却一下就可以
锅里水烧开，把肉泥用筷子划入沸水中煮熟，
盖锅再煮二分钟即可，
碗里放入自己喜欢的汤底料 瘦肉丸捞出放入，如果想汤清清爽爽，放开水，不要煮肉丸的水，一定要放醋才好吃
孩子们爱吃的不得了
bagel
方子来自台湾的私享面包书，略改。
用料：
250g高筋面粉
3g酵母
10g细砂糖
3g盐
145ml水
1大匙橄榄油
做法：
将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐搅拌均匀；接着加入水和油，混合揉成面团；
将面团揉至均匀无粉粒；
将面团轻压放入容器内，放入温暖处发酵一个小时；
接着放入冰箱冷藏5小时；（10-18小时口感更佳）
从冰箱取出面团置于室温回温1小时；
取出面团，轻压排出空气，分割成6份；整型；放在铺有烘焙纸的烤盘上进行40分钟二次发酵；
锅里放入适量水，煮滚后加入2匙糖；放入贝果面团，两面各煮15秒；
面团沥干水份，放在放有烘焙纸的烤盘上，（要做芝麻贝果，可以在面团表面粘上芝麻）
190°C  20分钟（以自己烤箱温度为准）
番薯酸奶糖水🐒
个人超爱～通宿便，排肠毒😂😂😂重点好喝👍🏻
用料：
酸奶番薯
水
做法：
把番薯削皮，切块（红薯比较甜，紫薯比较香；有些人说不削皮吃了更好，不过要把泥刷干净哦）
把切好的番薯放锅里，加适量水，将番薯煮软（大概铺满番薯即可，因为待会还要加酸奶咧）
待番薯水煮好后，倒入一瓶酸奶，搅拌下，稍微煮下即可～（我用的是优酸乳酸奶，便宜，哈哈，用啥都随你们哈，不过要用液状的，不要那种什么卡士的浓稠的呀）
如果你怕酸可以放点糖，个人习惯吃酸的觉得没必要啦～热热的更好吃😌
这是用红薯做的，也很好吃😋
烤饼
抖音上看中的一道我爱吃的美食😬
用料：
150克面粉
80克温水
5克植物油
1克盐
做法：
第一步，大碗里倒入面粉，然后倒入温水、植物油、盐。用筷子搅拌絮状，用手和成面团。用保鲜膜封口，等待10分钟左右。
第二步：取出面团，切开四小团，拿一小团擀，擀出圆形，倒入一小勺白糖（爱吃甜多加点，不爱吃甜少放点。）包包子手法封口（一定要封好口）
第三步：用擀面杖上下擀，越簿成功机率会越大。
第四步：用刷子取水刷一层水，随意撒上白芝麻和黑芝麻。进入考箱220度 15分钟
如果15分钟后还不烤的发黄，就进烤箱再烤10分钟。



抖音上看到的，试着做了一下，方便好吃的烤饼。分享给大家
酒酿团圆
用料：
二勺酒酿
酒酿四倍团圆
做法：
加入水酒酿团圆，放入锅中
蒸20分钟就行了
牛油果窝蛋
Baked Eggs in Avocado
用料：
1只牛油果
2只鸡蛋
少许酱油
少许黑胡椒碎
少许牛至叶碎
做法：
牛油果切一刀两面一转就开了，把中间肉挖一挖以便于放进鸡蛋
撒入少许酱油，把鸡蛋打进去
入预热230度的烤箱，烘烤10分钟左右，直至鸡蛋熟到自己喜欢的口感即可。取出后撒上自己喜欢的配料比如黑胡椒碎、盐、牛至叶碎等
经典美式土豆沙拉
土豆沙拉风靡全世界，几乎是沙拉的代名词！这是美式土豆沙拉，比传统德国土豆沙拉清爽些。
用料：
1-2斤土豆
半个红洋葱
1-2根芹菜
3汤匙蛋黄酱
1汤匙黄芥末酱
2汤匙醋
1小把欧芹或小葱
2个鸡蛋
做法：
将土豆去皮，切成小块，放入冷水中，加2勺盐，煮开，煮10-15分钟左右。如果用刀很容易能够插入土豆中，土豆就煮好了。将土豆捞出控干水份，趁热倒上1-2勺醋，稍微搅拌。
煮2个鸡蛋。把红洋葱切丁，用热水泡10分钟。芹菜切小丁。
把蛋黄酱，芥末酱调匀，拌入土豆中。加入洋葱丁和芹菜丁。加入切碎的鸡蛋。添加盐和胡椒调味，放入西芹或者小葱，搅拌均匀。
让一岁饭渣儿子一口气吃三块的鲜虾蔬菜饼
家有一饭渣儿子，实验了多种蔬菜饼，但是每次也只能吃一两块，老母亲的心瞬间凉凉的，辛苦了大半天！！！用料爱心加坚持，终于做出了儿子爱吃的味道。吃完还要抢着吃，看着他吃的很香别提多高兴了。
用料：
少量盐
1个鸡蛋
少量胡萝卜丁
少量杏鲍菇丁
2颗青菜
2只鲜虾
少量食用油
四勺婴儿米粉(无糖)
做法：
鲜虾去皮和虾线，用柠檬片浸泡10分钟去腥。然后剁碎用过滤网罩着过沸水一分钟。
胡萝卜，杏鲍菇洗净切丁放过滤网过沸水煮一分钟，青菜沸水过一下，切碎。
所有材料搅拌在一起放少量盐和油加入一个鸡蛋和米粉继续搅拌。
放入电饼铛几分钟，虾的鲜香味就扑鼻而来。
香菇鸡蛋酱打卤面
疫情期间，家里没有肉了，老公要吃炸酱面，做个简单的，应该算不上炸酱面，就叫打卤面吧！我一次性做的比较多，大家可以根据实际情况减少食材用量。
用料：
4个鸡蛋
若干香菇
1个青椒
1根黄瓜
5勺黄豆酱
一小勺糖
1根葱
适量水
1份面条
做法：
香菇洗净后切丁（备用）
青椒洗后切丁，葱花（备用）
鸡蛋加水加一点盐，打散后用油炒熟（备用）
黄瓜洗净切丝（备用）
黄豆酱放到碗中，放一小勺糖，加入适量水
加入水就是这样了
锅中放油，葱花香菇丁倒入锅中翻炒
炒熟后加入调好的黄豆酱继续炒
然后放入炒熟的鸡蛋，青椒丁，翻炒后出锅，酱就完成了
烧开水煮面条，熟后捞出过凉水
盛到碗中，加入香菇鸡蛋酱和黄瓜丝，完美😹😹😹
松软香甜，不用揉面的～玉米面红枣发糕
想吃面食，早上时间太紧？没关系，这款发糕为你解决所有难题！粗粮红枣，营养健康！
用料：
200克面粉
80克玉米面
80克开水
40克清水
10克砂糖
2.5克酵母
5克玉米油
1个鸡蛋
30克红枣
做法：
红枣去核，切碎
玉米面中倒入开水80克，搅拌成絮
将面粉、玉米面、砂糖、酵母、清水，鸡蛋，放入面包机揉成团
倒入红枣各玉米油，揉成光滑面团
擀成厚3厘米圆面饼，此配方可做2个6寸不沾模具大小。
放入蒸笼，坐热水，发酵至两倍大
冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟
取出切块
超级松软！
玉米面和红枣的香甜，一口气吃十几块
小鱼干炒洋姜
我这菜是用米酒，甘草，盐，冰糖，淹的洋姜炒的小鱼干，洋姜特别的脆，微酸，特别下饭。
用料：
小鱼干
洋姜
蒜苗
红辣椒
姜
米酒
胡椒粉
酱油
盐
味精
做法：
洋姜切丝。姜切丝。
小鱼干洗净控干水
蒜苗切段，红辣椒切圈
热锅凉油，油温2成热时放入小鱼干煸至金黄色放姜丝，放辣椒，洋姜。盐，蒜苗，米酒，生抽，胡椒粉。炒匀出锅。
黄金芝士虾球
拉丝的芝士虾球
用料：
250g虾
若干马苏里拉
若干面包糠
半个蛋清
2小勺淀粉
几滴白酒
2克盐
2g白胡椒粉
做法：
虾仁一定要沥干，加盐、白酒、胡椒、蛋清、淀粉上浆
将马苏里拉像包汤圆一样包入，然后裹蛋液洒面包糠
小火油炸至金黄色
皮蛋瘦肉粥
用料：
个皮蛋                           3
适量大米
适量瘦肉
适量葱姜料酒
适量老抽
三根小葱
做法：
将肉切成肉丝，用葱姜料酒和生抽进行腌制大概十分钟，然后将多余的料酒和生抽倒出，并用水清洗
将肉放到水里进行煮，待沸腾后加入皮蛋
然后加入米，小火加热，并用汤勺不断搅拌
至粥变得粘稠，关火并放入葱花
小清新 黄瓜鸡蛋炒双耳
最近待在家里 光想着怎么吃了。都吃胖了，春天来了，暖气还在，干燥又有点上火 。趁阳光明媚的春天 ，来一盘小清新的黄瓜鸡蛋炒双耳吧，低油低盐无负担，既瘦身又美容。
用料：
2根黄瓜
1个鸡蛋
3朵木耳
3小朵银耳 （碎）
1小勺盐
少许葱
做法：
黄瓜切片儿 ，木耳和银耳泡发后放在热水里焯熟，葱花备用。
把鸡蛋煎成块儿备用。
锅内放油爆香葱花
放入黄瓜片进行翻炒 然后放少许的盐，翻炒均匀。
放入木耳和银耳，翻炒。
最后放入炒好的鸡蛋。
出锅开吃！很清口也很鲜！
清爽虾仁寿司卷
不浪费食物，探索有机健康的生活，是我的饮食态度。用剩饭和边角料做出漂亮的美食，在公婆眼里我是会过日子的儿媳妇，在孩子眼里我是会魔法的妈妈大厨。前一顿饭剩下的大米饭，拌上禾然有机米醋、枫糖浆、芝麻、盐，卷上虾仁和蔬菜，变成精致的美味佳肴，小朋友最喜爱。
用料：
2碗米饭
1个鸡蛋
6只虾
1块黄瓜
1块胡萝卜
少许禾然糙米醋
少许枫糖或蜂蜜
1勺白芝麻
适量盐
2张寿司海苔
做法：
清爽虾仁寿司卷用到的食材。
准备一碗剩米饭。
在米饭里加些糙米醋、枫糖浆（蜂蜜）、白芝麻、盐。
大虾煮熟剥皮；鸡蛋摊个薄薄的蛋饼再切丝；黄瓜和胡萝卜切丝。
寿司海苔一张，把米饭均匀铺在上面，虾仁蛋皮和蔬菜丝码放在一侧。
寿司竹帘裹着紫菜向前卷起，攥紧实。
用刀切去头尾不太整齐的部分，再切成均匀的厚片即可摆盘。
粽子
身为宝妈，宝宝特别喜欢吃粽子，又感觉外面卖得不是很放心，所以自己研究动手，自己丰衣足食，果然是满满的爱呀。自己做的吃的就是香。
用料：
500克糯米
1勺老抽
适量克盐
250克五花肉
10克油
1勺料酒
若干粽叶
0.5勺五香粉
1勺蚝油
1块豆腐乳
100克绿豆
做法：
成品目标😄，自己动手丰衣主食，拒绝食用添加剂食品！安全健康
打开后的样子，接下来动手吧
开水分别泡绿豆、糯米4小时，其间，绿豆可以多换水，泡软捏去皮，滤干水，用锤子碾碎备用，不用很碎，分成两瓣即可，糯米捻一粒感觉很软就可以沥干水备用
腌五花肉：切三指宽长的肉坨，用牙签把肉扎出一些小洞洞，放老抽，五香粉，油盐，料酒，蚝油、豆腐乳，盐适量腌4小时入味
炒肉馅：干锅放点油，把腌好的肉放里面翻炒一会儿，有点香味，捞出备用。
炒绿豆和糯米：分别放点油～豆腐乳～盐～老抽～蚝油，把绿豆、糯米各自炒香。
煮粽子叶：拿开水煮开，看颜色变色，闻到香味，即可洗干净，沥干备用。
包粽子：来按照下面的步骤，千万不要放错……粽子叶折叠成甜筒形状～放一层糯米～放一层绿豆～放一层肉肉～再放一层绿豆～再放一层糯米，用勺子压结实，再用绳子把它捆好，越结实越好熬出来的越香越美味
熬粽子：装一锅水放到电饭煲，把水煮开，然后把包好的粽子全部放进去用煮饭的模式，煮完一遍再煮一遍，开锅后就是香喷喷的绿豆肉粽了……
粽子香喷喷可以当天吃，也可以放到冷冻，放个一个月都没问题，谁吃谁拿。
成品
鱼缸城堡
养大群神器哦，如果养小型蚁，巢室做小一点，养大型的，巢室做大一点，我是要养大型蚁的，山大齿，2后百工，所以巢室就大一些。
用料：
1个鱼缸
适量石膏粉
适量各种造假
1块泡沫地毯
适量油泥或者各种挡水的东西
适量泡沫块
1根吸管
适量凡士林
1个喂水器
4个喂食盘
做法：
把鱼缸放倒，在后面塞块泡沫块，在前面塞一块，前面那块要留下地方，前面那块和留的地方是活动区的高度。再在前面铺上油泥，防止漏石膏。
剪几个巢室模具，具体看你要养的蚁来剪。
在模具上贴上双面胶。
粘到鱼缸里。
涂上凡士林，好脱模。
灌入石膏，旁边一点要插那根吸管，保湿用的。
脱模，这个我已经把吸管拔了。
修整巢室，打磨巢体，把俩条边使劲打磨，要不然石膏膨胀后会把鱼缸撑坏。
修整好后。开始转蚁道，拿把雕刻刀转就可以了。
挖开入巢口，然后再把吸管从一开始留的口插进去。
洗干净鱼缸上的双面胶和凡士林。
把巢体放入鱼缸，在巢体底下放2块泡沫块，泡沫块不要靠到鱼缸，否则会因为毛细吸水过度。
在巢体后面塞3块泡沫块，要使劲塞进去，然后再把和鱼缸一样大的泡沫地毯放进去，要留出入巢口和吸管的位置。
步骤13的正面图。
把入巢口用棉花堵住，并准备造景用的东西，旁边盒子里面是石英沙。
灌入石膏，在上面放上造景。
在石膏快干的时候把沙子撒上去，把比较低的造景和喂水器和喂食碗放进去。
加水时直接把水从吸管打进去，差不多打到泡沫块的四分之三，可以保湿半个月。
#煮意堂#豉汁蒸排骨
这道菜做法非常简单，但是吃了就会一发不可收拾，即使只有一碗白饭配豉汁也是够了。
用料：
500g排骨
70g豆豉
若干姜
5颗蒜
适量美极酱油
若干香菜
做法：
成品图
排骨买回来洗净，多次几遍。
加入豆豉、姜丝、蒜碎。
加入美极酱油和油，拿筷子另一头把豆豉捣碎，再拌开，腌15分钟。
蒸15-20分钟，出锅前1分钟放香菜，完成。
干烧鱼翅
用料：
鸡汤
500克干鱼翅
125克猪油
32.5克湿菱粉
味精
白糖
葱花
姜
黄酒
鸡油
酱油
精盐
胡椒粉
做法：
将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）
取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好
火山爆发-南瓜酒酿小汤圆
坐在沙发上“父爱如山”的爸爸轻易不动手，一动手做饭就这么可爱😊孩子跟我都喜欢吃酒酿小汤圆
用料：
大概500克南瓜
适量，喜欢多吃点可多加酒酿
适量，喜欢多吃点可多加小汤圆
几颗红枣
做法：
取一圈南瓜（买的时候老板就是切了一个圈圈），用一个小碗盖上去，沿着碗削出一个火山形状。上锅蒸熟吧。据爸爸说，蒸熟以后，还可以整整形状。
锅里稍微少放点水，把小汤圆煮熟。快熟的时候加入米酒一起煮一下，盛出来。（PS:有的朋友喜欢直接加冷的米酒到热汤圆里，也可以。就不用放锅里煮了）倒入南瓜中间空的部分里面。因为南瓜已经蒸熟了，可以用勺子背刮一下，把口子形状修整一下，更像火山口。
最后再在火山口的顶部放几颗红枣装饰即可。不要红枣也没关系啦～看个人喜好。
玉米面菜团子
玉米面菜团子——用玉米面和豆面混合，“包入”菜馅，不失为一种健康的饮食，老人喜欢吃，减肥人士也可以尝试一下，我自己是比较爱吃，胜在皮薄馅多，操作简单。肉食者恐不喜欢^_^   （配方中的玉米面粉的量我蒸了7个）
用料：
90g玉米面
30g豆面
半个（我用的是青萝卜）萝卜
少许海米
少许葱姜
少许植物油
少许（海米是咸的）盐
做法：
玉米面和豆面混合均匀即可，不要加水、不要加水、不要加水，是干粉
青萝卜擦丝，用刀随意剁几下，不用太细。
海米用温水泡软，切成你喜欢的大小（包子馅用的）
葱切碎、姜切末，和海米、萝卜一起，加入少许油和盐搅拌均匀（盐要少，根据海米的咸度确定），不要把菜汁挤出来，包这个菜团子一定需要菜汁
按图中的方式先在手心里放入一点面粉
然后放上菜馅
在菜馅上放入面粉——如图
看图识字^_^
握成团，要使劲握，面粉盖不住菜馅的地方继续放上面粉，紧握，团成团
冷水放入蒸锅中，开锅后转中小火20分钟，即可蒸熟
熟了
皮薄  馅多吧
好吃
继续
继续
炒方便面
自己一个人，方便快捷又好吃
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
1勺酱油
1个白菜心
1勺蜂蜜
半勺醋
做法：
准备工作：白菜心切丝，方便面煮八分熟捞出沥干水分，备好油、盐、蜂蜜、醋，葱花
锅烧热，倒油，放鸡蛋，鸡蛋九分熟放葱花、白菜丝，加酱油，蜂蜜翻炒至白菜五分熟，加入煮好的方便面，加醋，翻炒两分钟出锅
斑马纹戚风蛋糕
口感轻盈细腻，纹路漂亮，切下来一块是相当美味的下午茶甜点。快来和我一起分享吧！
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
80克细砂糖
70克牛奶
50克色拉油（无味）
2.5克塔塔粉
2.5克泡打粉
1小勺香草精
25克可可粉
做法：
准备干净无油无水的两个盆，分量蛋黄蛋白。
蛋白先放一边，将牛奶和色拉油混合至不分离状态后倒入蛋黄盆里。
再分两次筛入低筋面粉，第一次筛入混合到无颗粒状态第二次筛入面粉，搅拌均匀。
将一小勺的香草精倒入面糊中，搅拌均匀即可。
在蛋白盆里加入塔塔粉，开始打蛋白。分3次放入细砂糖，将蛋白打至湿性发泡状态，即提起打蛋器，能拉出长而不挺立的小尖角。
将打发好的蛋白和蛋黄混合，要上下翻拌，不能画圈搅拌。蛋白不要一次都放入，分2-3次，每一次等完全和蛋黄混合了再放入其他蛋白。
将搅拌均匀的面糊分出一半加入过筛的可可粉，搅拌均匀。
取8寸蛋糕模具，这里建议大家，如果是脱底模具，在外面裹一层锡纸，防止烤时水分蒸发过快，底部焦糊。一大勺白面粉糊倒入模具中间，接着在白面糊中间倒入一大勺可可面糊，这样依次重叠。
全部叠加倒入后，不用翻拌，面糊自己会沉淀，可以轻震一下去除大气泡。这里我这款已经不算斑马纹了，做得时候发现用牙签轻轻划几下，马上出现漂亮的纹路，很像泼墨写意的画卷，自己喜欢这样的。大家可以随意发挥！
把倒好的面糊放入预热好的烤箱。上下火180度烤25分钟左右即可。烤出来的蛋糕大力震几下，接着立即倒扣在冷却架子上，等温热了很容易自己就脱模了。
我这个是大概20分钟倒扣，接着自己就完全脱模，基本没有留住模具上的蛋糕，相当完整。这里推荐用三能的活底模具，很好使。
水芹炒干丝
这个季节菜场的水芹也都冒出来，很是鲜嫩。水芹是一味中药，具有清热解毒，止血，怯风降压的功效。对伤风感冒，降血脂血压都有一定的疗效。
用料：
250g水芹
4片五香豆干
半个红辣椒
食用油
盐
味精
做法：
水芹冲洗干净，切段，豆干切丝，红椒切丝；
锅里倒入少许的油，烧七八成热，将干丝和红椒丝一起倒锅里翻炒片刻，然后倒入水芹，加适量的盐翻炒至水芹断生即可，关火搁少许味精，翻炒均匀即可，起锅，装盘。
巨好吃的干煸杏鲍菇，教你做出烧烤味
巨好吃的干煸杏鲍菇，教你做出烧烤味
用料：
3个杏鲍菇
1小块姜
6瓣蒜
见详细做法生抽，老抽，白糖，蚝油，孜然粉，芝麻油，白熟芝麻
做法：
1⃣️杏鲍菇洗净后切去顶端的蘑菇头，然后用削皮刀把杏鲍菇刨成片；姜蒜切成末备用

2⃣️锅里热油，下姜蒜末爆香后倒入杏鲍菇片，开大火煸炒至杏鲍菇水分变干，并且表面变得焦黄
3⃣️炒好的杏鲍菇路加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉，翻炒均匀

4⃣️关火，淋上一勺芝麻油炒匀后盛到盘子里，再撒上一点白熟芝麻就可以开动啦
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备注：下厨房
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超下饭酸辣白菜
百吃不厌 开胃下饭
用料：
适量白菜
两个干辣椒
两勺陈醋
适量油
适量盐
一勺生抽
两瓣蒜
一撮白糖
做法：
准备如图食材  一勺生抽两勺陈醋一撮白糖倒入小碗中混匀（勺子大小如图所示 就是家用的瓷勺）
大蒜拍扁热油煸香
先炒白菜梗 翻炒一分钟左右
加入白菜叶和干辣椒 翻炒至断生
倒入调好的料汁 翻炒一分钟左右
小碗接半碗清水倒入锅中烧开 盖锅盖  焖煮至白菜软烂 
加入适量盐（生抽本身就咸 盐要适量加） 出锅