xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
纯素:香料柠汁豆腐蔬菜小炒 Spiced Citrus Tofu Veggie Scramble
用料：
#材料：
2-3汤匙素黄油
1个大胡萝卜，切块
1个小洋葱，切碎
1 / 2茶匙大蒜粉
1茶匙孜然粉
1.5 汤匙咖喱粉（或姜黄粉）
2汤匙酱油
2汤匙苹果醋
1个小橙子，榨汁（约1 / 4 - 1 / 3杯果汁）
1茶匙橙皮屑
425克老豆腐，切立方块
1-2杯冷冻或新鲜菠菜
#可选材料：
2汤匙+ 素芝士（可选）
1茶匙龙舌兰糖浆（可选）
些许营养酵母（可选）
搭配：矮胖萨尔颗粒感莎莎酱，肉桂葡萄干面包（可选）
做法：
准备好所有的蔬菜和豆腐。
最好用干净的纸巾或毛巾包裹豆腐，然后挤压出水分。
豆腐挤得越干，到时候更容易吸味道。
热锅，中高火，加入素黄油，等待融化。
然后加入胡萝卜，洋葱以及一半量的：酱油、苹果醋、大蒜粉、咖喱粉、孜然粉，一点黑椒粉。（其余的一半需要在加入豆腐后才能加入）。熬至洋葱边缘变透明，胡萝卜变软。
然后，加入豆腐，以及剩余一半的调味料，以及橙汁，橙皮屑，或者再加入自己喜欢的营养酵母和枫糖浆（可选）。熬煮4-5分钟，中火。
小贴士：如果锅里边缘开始变干，可以加入一点豆奶、水、橙汁。
同时，也需要尝尝味道如何，然后可以适当地再添加需要的材料。
当豆腐熟透后，多余的汁水消失后，加入菠菜，直到煮熟。
关火，可以加入自己喜欢的素芝士（可选），或者撒上更多的营养酵母（可选）。
香辣小龙虾
一次吃个够小龙虾，一人一盆系列。
用料：
6斤小龙虾
2个洋葱
适量紫苏
适量香菜
适量小米椒
适量香料
适量豌豆酱
2瓶啤酒
适量生抽
适量藤椒粉
适量肉桂粉
适量生姜
适量蒜
做法：
买小龙虾的时候就让老板把虾头前端和虾线处理掉了，拿回来用牙刷一只只刷干净。担心肉松散的可以在下锅前在处理虾线
把所有配料都洗干净切好备用。豌豆酱是妈妈牌的很香很好吃。
锅里多倒点油等油热了把虾倒进锅里炸熟，6斤虾满满一大锅都转不过来了，虾熟了捞出来。
另起锅倒入油把切好的姜片蒜片放进去煸出香味，依次放入小米椒、桂皮、花椒、香叶、香茅和豌豆酱煸出香味之后加入洋葱煸出香味，把锅里的所有配菜都捞出来放在碗里备用。这里的配菜都是准备好的一半分量。
趁热锅把一半小龙虾倒入锅里翻炒片刻加入一瓶啤酒，等啤酒快收干把炒好的配菜倒入锅里加入盐生抽翻炒片刻就可以起锅了。
最后撒上点香菜。
这份小龙虾不一样的地方是再炒配菜时候没有加桂皮、花椒、香叶。配菜起锅后炒小龙虾后加入啤酒前加入了藤椒分和肉桂粉。虾尾有剪开一条口，其他步骤一样。
起锅之后的图片红腾腾的好喜庆。
来一张大合照。
孟孟酱牛肉咖喱饭
不知从什么时候开始咖喱饭已经很日常的融入大家的生活中了，只要简单的食材，加上咖喱一起煮，好吃的咖喱饭就好了，就是如此的简单～
用料：
想吃多少切多少牛肉
我准备了两个土豆
一根胡萝卜
一块半咖喱块
做法：
牛肉，土豆，胡萝卜，切成你想要的大小
锅内放油，翻炒牛肉
只要加少许的生抽提鲜
把炒好的牛肉倒入砂锅中，加热水没过牛肉上面一指的样子，大火烧开，小火在炖二十分钟左右，在加入土豆胡萝卜，一起大火煮个十分钟
看下水量，如果水少了，可以在添加一次热水，接着在加入咖喱块一起炖煮，大火煮汁汤汁粘稠，土豆胡萝卜也烂了，就可以了
配上煮好的米饭真的真的太好吃了
臭豆腐茄汁沙丁鱼超快手
昨天做的蒜汁臭豆腐酱剩下了些今天很懒不想好好做饭，想念臭鳜鱼好久了。脑门一拍就这么烧了。。。好好吃呜呜
用料：
茄汁沙丁鱼罐头（味淡的，不要很复杂调料的罐头不适合做菜），臭豆腐乳，蒜，黄辣椒酱，香醋 烈性酒，番茄，茄子，干花菜，裙带菜（除了番茄和茄子不可以改其他蔬菜可以将就手头有的替换），苹果醋
做法：
再次猛力安利春光黄灯笼辣椒酱和王致和臭豆腐乳很搭很搭，豆腐乳汁：温水化开两大块臭豆腐乳，1大勺辣椒酱不能吃辣请减量，一小勺高度酒，大量蒜粒，一点糖，香醋
茄子切厚片，两面沾苹果醋，微波炉高火四分钟（仅供参考）叮软备用，裙带菜干花菜泡发沥水备用
厚茄子口感才好，锅里热一点油，下裙带菜和花菜把水分炒干一点，下番茄块炒软，罐头汁全部倒入翻炒一下，加臭豆腐汁拌匀关火，放鱼和茄子，酱汁舀起来淋在鱼上小心不要把鱼翻碎，盖盖焖着等蔬菜和鱼更入味，过十几分钟再盛出来吃
放上一些喜欢的配菜
清汤面——5分钟快手面🍜
不想做饭的时候，来个快手清汤面是最好不过了，营养又美味。
用料：
适量面条
1个鸡蛋
适量青菜
适量（可不加）小葱香菜，油泼辣子，榨菜
各适量酱油，醋，蚝油，香油，花椒油，糖，盐
做法：
调料混合放入碗里
开水煮面，打个荷包蛋
烧开的面汤，加适量进调料碗
面熟放碗里，完成。（喜欢的朋友可以加点油泼辣子啊，超级香）
细腻香甜❗️超简单的自制红豆沙～
零添加！比买的好吃的百倍的红豆沙在家就可以做！口感细腻香甜，而且超级简单！详细过程分享给大家～

食材：红豆500克，水适量，玉米油180克，糖200克
用料：
500克红豆
适量清水
180克玉米油
200克糖
做法：

1⃣️红豆500克清洗干净后用清水浸泡4小时（可以不泡），泡好的红豆放入电饭煲，水加到没过红豆就可以！启动煲粥功能。
2⃣️煮好的红豆这时候用手轻轻就可以碾碎，倒入破壁机打成细腻的糊。（不需要加水的，因为煮好的红豆下面还有一些水）

3⃣️打好的豆沙倒入不粘锅中，小炒一会去除水分，180克油分三次加入豆沙中，每次都炒至吸收再加下一次。
4⃣️待油加完并且充分吸收后加入白糖，再次不停的翻炒。（加过糖之后会变得稀一些，没关系，炒一会就好了）炒至豆沙细腻而且不粘铲子的状态就可以。


炒好的豆沙是细腻，口感比较好，是买的豆沙不能比的，可以用来做面包，青团，包子等很多点心！

口感很好，不会油腻，也不会甜腻
辣炒蒜香花甲
#我要开动了[话题]#哈喽，大家好，我来自安徽合肥大学城夜市！有合肥的小红薯吗？
在夜市工作十一年，别的没学会，夜市的各种美食小吃，不说达到什么境界，但也每样会一点！
大学城夜市海鲜生意可以说在大学城无人不知无人不晓！天天爆满，据说一晚上营业额好几万[少女心][少女心][少女心]，自己做的干净卫生，吃再多也不会拉肚子！
材料：花甲、芹菜、蒜蓉辣酱、蚝油、自制米酒（可料酒代替）、葱花
用料：
花甲
芹菜
蒜蓉辣酱
蚝油
自制米酒(可料酒代替)
葱花
做法：
准备好材料
买花甲的适合尽量买吐过沙的花甲，菜市场卖鱼的地方都有卖！如果没有吐沙，回来加一点盐和几滴香油吐沙半小时
花甲冷水下锅，水煮开了关火，这个时候花甲几乎全部开壳了，捞起备用
蒜子、生姜、蒜蓉辣酱、蚝油小火用油炒香，倒入芹菜翻炒均匀，加入花甲、自制米酒大火爆炒两分钟撒上葱花即可出锅
超好吃的
柠檬鸡爪
姐姐念叨了好久要吃的网红鸡爪-_-#
季节原因，跑遍了所有水果店和市场都找不到百香果，所以做了一个柠檬味很重的凉拌鸡爪～
用料：
约30只鸡爪
2.5个柠檬
一大把香菜
10瓣蒜头
1个洋葱
8个小米椒
1个红椒
1个小青椒
一大把生姜
一大把香叶
适量盐
适量陈醋
适量酱油
适量香油
适量白糖
做法：
1.准备工作:  提前备一锅冰水或者凉水(鸡爪煮熟之后捞起过水、保持口感)。 鸡爪去指甲、洗净表皮污垢，斩成小块待用～ 
2.准备工作:  洗净香菜，柠檬，洋葱，蒜头，小米椒，小青椒，红椒，生姜，香叶。
3.准备工作:  柠檬切薄片，香菜切段，洋葱切丝，蒜头、小米椒剁碎，小青椒、红椒切丝，生姜切薄片。
4.  水烧开，加入姜片 香叶 鸡爪煮(时间按鸡爪数量定，10分钟比较脆，我的鸡爪数量多煮了15分钟，口感偏软)
5.  过滤掉水煮开之后的血沫~
6. 煮熟，马上捞起过冰水或凉水，有冰块更好。再滤干待用~
7. 把香菜、洋葱、柠檬、蒜末、所有辣椒，放进深盆,再依次倒入酱油、陈醋和香油、白糖，搅拌均匀~
8. 把鸡爪倒入调好的酱料盆里，搅拌均匀~
9.如果容器没有盖子，请封一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏5小时左右，即可食用~
1
 开动啦～
爆炒鲜虾
用料：
只虾15
根葱1到2
克胡椒粉。               少许
10片姜
少许克油
少许根小葱
椒盐                      少许
蒜                           1根
辣椒                        1只
        白米醋。              少许
勺酱油                    少许
做法：
1、将葱姜蒜洗净后备用，虾洗净后备用
2.将葱姜蒜放入锅中，油少许，放到锅中爆炒，待姜等配料变色后，倒入鲜虾爆炒，然后加入少许白米醋，少许胡椒粉，少许椒盐，少许酱油，不断翻炒，待锅中偏干时，加入少许水，继续翻炒，直至虾全部变色
3 关火，起锅
榛果巧克力面包卷
我真的不是肉桂卷…
用料：
330克高筋面粉
210-220克牛奶
28克糖
4克酵母
3克盐
30克黄油
25克奶粉
适量（能多益榛子巧克力酱）巧克力榛果酱（夹馅）
适量蛋液（刷表面）
做法：
将面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入软化黄油，继续揉至完全阶段；
将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大；
将发好的面团取出，轻拍排气，平均分两份面团，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟；
将面团擀成长方形的面片，均匀抹上薄薄一层巧克力榛果酱；
再将面片卷起来，每个面卷切成8等份；
将切好的面团摆入模具内，盖保鲜膜放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的2倍大；
烤箱预热，190度，15分钟。面团表面刷上全蛋液；
烘烤温度，180度，中层，40-45分钟左右，上色满意后盖上锡纸。
土豆火腿煎蛋
最喜欢的早餐，一份➕一个养乐多就可以管饱！
用料：
1只土豆
少许火腿丝
小葱
1只鸡蛋
油
盐
鸡精
海苔
做法：
土豆去皮切丝，小葱切段，火腿切丝；
平底锅内倒入少许油，烧热，放入土豆丝和火腿丝一起翻炒，然后加葱段，适量的盐和少许鸡精炒匀；
等土豆丝微微发软，在土豆丝中间拨一个小坑，鸡蛋整个打入，然后倒入少许清水，盖锅盖焖一下；待整个土豆火腿煎蛋锅底有点发硬成型即可出锅装盘，然后剪一点海苔点缀。
超快手清蒸金鲳鱼
如果觉得做鱼太难的话就试试这种，零失败的，特别适合新手。
用料：
1条金鲳鱼
适量葱
姜
白胡椒
盐
料酒
做法：
金鲳鱼一条清洗干净，去掉鱼鳃和内脏。两面打花刀，内外都抹少许盐和白胡椒粉，加姜丝和料酒腌十分钟。
腌制好的鱼放到盘子里，再撒适量盐和白胡椒粉。准备蒸锅，上气后把鱼放进锅里。蒸13-15分钟就好了。出锅后撒葱丝，开吃！
胡萝卜小馒头
用料：
500克面粉
2根胡萝卜
5克酵母
20g糖
做法：
洗净剥皮

胡萝卜洗净剥皮 切成小块蒸熟，连汁一起放入料理机打成泥(大约340g)。

胡萝卜泥 糖 面粉 酵母一起搅拌均匀。揉揉揉！

放在温暖处发酵大约1小时，约为2倍大时，取出排气，整成自己喜欢的形状放入锅中先不要开火，继续发20分钟左右。

开蒸！15分钟，出锅。

出锅啦

出锅啦
油条～无添加
对，这个方子最大的优点，就是厨友们做过后评论的那样~胜在是无添加健康油条！
用料：
200g中筋面粉
4.5g盐
5g白糖
10g玉米油
135g左右水+小个子鸡蛋
2g酵母
（小苏打可自行决定是否添加）
（想口感更脆点不介意的可放点无铝泡打粉）
做法：
面粉里加盐、白糖，用筷子慢慢搅拌均匀！
水放微波炉盯20秒钟至手温，加入酵母溶解2～3分钟！
向面粉里加鸡蛋、水，快速搅拌成面絮状，揉成团，抹油用拳头👊（对，就是这个面），折压法将面压均匀细腻，面团是很柔软的那种，！
～少数朋友反映面太软，是因为面粉的吸水性不一样，所以，注意，注意，注意，在加液体时不要一次性将液体全加进去，水可适当留下点，留有余地，做中式面点，一定要灵活掌控！
将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上！（我是晚上12点了，想做的，就准备上了，第二天早上七点拿出来的！）
早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将长条面团抻长（我分成了两块）！
压成需要的宽度和厚薄度（想想外边卖的那个，自己补脑吧），盖上保鲜膜饧20多分钟（打扫卫生去）！
饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去（这样炸的时候两块就不容易开了），用筷子在中间压一下，都这样做好！
操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了，把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着点，就会鼓鼓的你想要的效果，炸至金黄！
省油的好办法:油条做的短一点！炸出来胖胖的，非常漂亮！
外酥里软，健康美味，省时易做！
如果对你有帮助，做好了麻烦来交下作业，我会很开心的！😁
虾仁蒸蛋，简单又好吃，赶紧学起来！绝对没有蜂窝的哦，可以保留原汁原味，零失败
虾仁蒸蛋，简单又好吃，赶紧学起来！！！可以为宝宝做哦，超级棒的，绝对没有蜂窝的哦，可以保留原汁原味，零失败[色]
用料：
4-6只新鲜的虾
2只鸡蛋
少许葱花
少许盐
少许鸡精
少许麻油or生抽
做法：
新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟
鸡蛋充分打散
加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌，加入盐跟鸡精
把蛋液过滤倒入盘子里
水开，放入锅里盖盖子
中小火蒸到定型，放入虾仁
继续蒸到虾仁变色即可
撒上葱花，淋上生抽货熟油即可，可以放点麻油（超级香）
喜欢我就请关注我的新浪微博：田螺姑娘爱做饭  我们会定期抽取幸运儿可以免费获得外贸尾单正品德国锅具：淘宝店名(妈妈爱上锅）
酒酿馒头
超喜欢河南的酒酿馒头，一直叫姐姐寄过来终于可以自己在家做了，超简单
用料：
300克酒酿
600克面粉
30克糖  
6克酵母
适量水（看状态也可以不加）
做法：
把酒酿打成汁
加入面粉里+糖+酵母粉揉成团（大概七八分钟一定要揉光滑）
然后放在锅里醒发大概40  50 分钟
之后看状态就可以蒸了
豆角焖面（少油多菜版）
家里做的豆角焖面是我的大爱！！每次回国第一顿饭就想吃它！

后来才知道这么美味的焖面做法如此简单，半个小时搞定。

如果在减脂期的同学，可以把猪肉换成牛肉，用不粘锅可以减少用油量，一定多放菜！！～虽然传统的豆角焖面只有豆角和猪肉，但加了芹菜和西葫芦的味道也是非常赞！多吃菜没有错！～

我现在熟练掌握一次炒2锅的节奏，自己做着吃100%无负担！
用料：
猪肉/牛肉
豆角、西葫芦、芹菜
面条
葱姜蒜
料酒、生抽、老抽
胡椒粉、花椒粉、油
做法：
猪肉热小片，先用胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒腌制片刻；
看到我又起了2个锅，哈哈哈，后面那个是我的少油版。
油热了放入葱姜蒜、猪肉翻炒，再加入料酒、生抽；
其它蔬菜入锅翻炒片刻，加水没过蔬菜，点老抽让蔬菜上色，盖盖等开锅；

（我不喜欢颜色太重的菜，我的那份就不放老抽啦）
开锅后把多余汤汁舀出来（另有用途），一会放入面条尽量不要大面积泡在汤里，而是要架在蔬菜上；
面条揪短一些，拨散后表面淋香油，让面条均匀沾上。均匀散放在菜上，盖盖，中大火8～10分钟即可；

（我今天省略抹油的步骤，少油版嘛）
一定要时刻观察锅里的汤汁。因为开着中大火，汤很快会收干。所以中途需要把之前舀出来的汤顺锅边倒入，并用铲子稍微拨动锅底，以免有扒锅的现象。

汤收干了，面也闷熟了的状态就好了，关火后把菜和面拌匀。
配着自制牛肉粒辣椒酱、剁椒酱、醋和大蒜，简直了!!
清汤鱼丸
用料：
500克鲢鱼肉
30克盐
700克水
35克生粉
25克玉米粉
一个蛋清
75-100克油
做法：
鱼肉加五百克水打碎(剩下的二百克水备用)，用纱布过出，加盐上劲，再把剩下的二百克水慢慢加进去（不要太稀），加蛋清，粉子，油，60-70度水下锅，慢慢养熟
粒粒分开颗颗金黄的升级版“黄金蛋炒饭”
如果炒米饭，是先炒菜再放米饭
那么，米饭难以粒粒分开
成块的米饭，与菜掺和在一起
貌合神离或可称其为“蛋拌饭”
读过知乎一位高人蛋炒饭的故事后
加上实践改良
终于能做出极少失误的
黄金蛋炒饭
观其形
粒粒分开、颗颗金黄
尝其味
第一层是炒蛋香气扑鼻
第二层混合着葱碎的葱花香味儿
第三层入口咀嚼是大米的香气垫底

每一颗大米粒与每一缕鸡蛋丝的拥抱
让这个蛋炒饭有了灵魂…

（长图预警）
用料：
4两隔夜米饭
4个鸡蛋
1根小葱
70g植物油
2g鸡精
3g食盐
20g生抽
随意时蔬
做法：
蒸米饭：一碗米兑一碗水的比例，水一定不要多。蒸好盖盖放置6个小时以上。
别问为什么6个小时，就是隔夜米饭。
蒸好的米饭
打鸡蛋
用勺子轻轻把蛋黄取出来
蛋黄和蛋清分离
搅拌蛋黄，至糊糊状
锅里下薄油，小火先把蛋清炒碎。
来不及蛋黄蛋清分离的话，本步忽略
重新上锅，热锅宽油，倒入经过初步搅拌的米饭。
此时米饭物理状态为枣一般大小的碎块
入锅后，小火，筷子搅拌正时针旋转20⭕️，逆时针旋转20⭕️，尽量打散米饭。由于与油的混合。
此时米饭物理状态为花生一般大小的碎块
关火，一定要关火，这是为了有时间搅拌，每一个米粒沾上蛋黄。
这时倒入蛋黄液
用铲子搅拌，别问我为什么不用筷子，因为我有铲子。
由于蛋黄液的加入，此时米饭物理状态为三五颗报团取暖
加入葱碎，可以多一点。
开中小火，快速搅拌。
请米饭暂时让开锅底，
加入生抽若干
热锅底把生抽煎出气泡，
顿时就有了烹饪的香味

不停继续搅拌
如果你的米饭太湿
你可能需要搅拌的时间要长一点
一直中小火搅拌到
粒粒分开
出锅前加入食盐若干
未溶解到食材里的明盐
在入口后盐才溶解
随着咀嚼
会增加味道的层次感
也可实现用少量的盐
贡献出最大的咸味

1.0版黄金蛋炒饭装盘
不想看后面的，
可以到此为止
自己做去吧
我感觉颜色有点单调
味道不够刺激
加入尖椒碎
继续翻炒
2.0版尖椒碎版蛋炒饭装盘
黄绿白的配色
尖椒的微辣
让此时的蛋炒饭色香味俱佳
但是除了色香味
对于正在长个的儿子来说
早餐营养更为重要

我翻了翻冰箱
有啥拿啥吧
上图是切了两个油麦菜根
一个杏鲍菇，一把平菇
黄瓜碎
海带碎
重新起锅，薄油炒菜。
按照不好熟的先放，
黄瓜最后放的顺序依次入锅
加盐，保证蔬菜绿色
加鸡精，提点味道
什锦配菜炒好
加入最先炒好的蛋清碎和什锦配菜
3.0加强版黄金蛋炒饭装盘

能看到这里的你
一定是不着急做饭
来个特写
粒粒分开，颗颗金黄
绿配黄，色中王

不要提红配黄
我这会没有红尖椒
此图是为了说明好吃
扬州蟹粉狮子头
吃遍再多的美食，闻过再多的花香，也抹不去我心中这一缕浓浓的家乡味道，想念清炖狮子头，自己制作，锅碗瓢盆中隐藏着最朴实的生活乐章，这一瞬间满足与幸福。
用料：
500克猪肉
8个荸荠
2只母螃蟹🦀️
5片姜
少许葱
1个鸡蛋
少许盐
4棵油菜
3勺料酒
做法：
两只母蟹蒸熟后拆好，鸡汤炖上，也可以用鸡架熬汤，只是为了提取高汤。
削好荸荠，剁好肉馅。
所有食材加在一起，放盐，葱水（葱泡在凉白开里获取），料酒，鸡蛋。葱水倒入后，顺一个方向搅拌肉馅至粘稠。
搅拌均匀后呈黄色，蟹黄被融入其中。
炖盅里倒入熬好的鸡汤，将肉馅团成圆形放入汤里，一个炖盅里再放一片姜片。炖2小时左右，吃之前放半颗油菜，加热2分钟出锅。
简易版榴莲酥
用料：
榴莲
1个鸡蛋
芝麻
蛋挞皮
1把小刀
1只油刷
做法：
榴莲去皮留果肉。
鸡蛋一只搅拌好。
烤盘下垫一层硅油纸（防沾）。
蛋挞皮冻着扒去锡纸，包进榴莲肉后用小刀在表面划三道口，两面用油刷刷上蛋液后撒上芝麻。
烤箱预热5分钟，上下火185。
榴莲酥放进烤箱15分钟左右，上下火185。
白蛤蒸蛋
用料：
适量白蛤
3个鸡蛋
适量姜葱
美极鲜
香油
做法：
姜葱加水煮开
放入洗干净的白蛤,煮至微开备用
鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合
盘子抹油
放入煮开的白蛤
倒入过筛的蛋液
盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固
淋上美极鲜和香油即可
不消纹路的曲奇饼干，圈圈圆圆圈住你的心。
最近天气降温了，终于不那样么炎热了，所以烤箱也可以用起来了，手里还有块没用完的黄油，来做个曲奇饼干吧😄
用料：
130克黄油
30克蛋清
85克低粉
60克糖粉
1.5克盐
25克杏仁粉
10克抹茶粉
做法：
如果在制作过程中有什么疑问，或者想获得更多食谱可以扫码添加我的微信公众号，在文章下面留言，我会尽快回复你的。
从冰箱中拿出黄油，软化一段时间，黄油软到按压一点点阻力顺滑的状态，

来点糖粉~糖粉翻拌均匀，开始用打蛋器打发 嗡嗡嗡~

分三次加入蛋清，充分打发，打到均匀就可以啦。

分别加入盐，过筛加入抹茶粉，杏仁粉，这样质地会更细腻哟。
翻拌的时候会有一点累，拿出我的麒麟臂，翻拌到没有干粉，顺滑状态

裱花嘴选择的是三能八齿的，型号是7094。
将混合好的面糊装入裱花袋中，注意一次不要放太多，会挤不动的，我用的是比较厚的一次性裱花袋，可以用布裱花袋，不要用奶油裱花袋会爆的。
挤出喜欢的花型，再挤个空心圆做花环曲奇。
上火165度，下火150度烤八分钟左右，表面没有油光时取出，盖上锡纸。
盖好锡纸后，再放入烤箱上火165度，下火150度，烤制大概20-25分钟左右。
花环曲奇部分：白巧克力适量，切碎的蔓越莓干，花生碎，还可以撒上开心果碎，这个红配绿色彩很鲜艳，很好看的。
不消纹路的曲奇饼干做好喽，可以开吃喽。
金枪鱼海苔饭团  |  简单快速美味
这几天突然想到之前在韩式餐厅吃过的饭团，忍不住就自己动手做了，因为刚决定要减脂，所以果断放弃了高热量的沙拉酱，不加也很美味
用料：
1碗米饭
1罐金枪鱼
十几片海苔
做法：
先烧米饭，我还加了一小把黑米个一点玉米渣，更健康哈
买的小罐金枪鱼罐头，正好做一顿，还有拌饭的海苔碎，想起来家里还有蟹肉棒，准备再做一点蟹肉棒饭团
米饭烧好了后，先取一碗米饭加入金枪鱼，海苔碎，再加小半勺盐
我单独盛了米饭加入弄碎的蟹肉棒，海苔碎
带上一次性手套后拌匀，然后再在外面裹一层海苔碎就做好了，超级方便简单，但真的美味
再配上一个炒蔬菜，香煎鸡胸肉，一顿减脂餐就做好啦
火腿咖喱炒面
闺女说想吃咖喱土豆，可家里中午吃凉面还剩了许多面条，突发奇想炒个咖喱炒面吧！既满足了闺女的咖喱口味，又消灭了家里的剩面条，一举两得！😜
用料：
适量剩面条
适量火腿肠
适量洋葱
适量胡萝卜
两小勺味好美咖喱粉
一小勺味好美黑胡椒粉
一大勺生抽
一小勺食盐
做法：
准备所有食材！
锅中放入适量花生油。
油七分热时放入胡萝卜，洋葱，火腿肠。
炒大概一分钟，炒均匀。
放入一大勺生抽，生抽根据面条的多少可自行加减。
放入两勺味好美咖喱粉。也根据面条多少和个人口味自行加减。
放入一小勺味好美黑胡椒粉。
炒均匀后，放入面条。
放入适量食盐。
快速翻炒均匀（因为比较爱粘锅）。大概翻炒三分钟。
美味的火腿咖喱炒面就出锅啦！😊
老少咸宜健康菜～冬菇马蹄猪肉丸
蒸在烹饪之中是最最健康的～保留肉鲜的同时锁住水份，所以首选蒸来做这个菜

💗男女老少都爱吃的肉丸子
用料：
4个马蹄
280克猪肉
1个鸡蛋
4朵冬菇
少许酱油、生粉、盐
做法：
瘦肉剁成肉末，用沸水煮一下冬菇，焯水，才可以使用，目的是去除菌类特有的异味和杂质。盛起后切粒倒进肉滑里面，再加一点芝麻油和生粉，顺时针或者逆时针（只用一个方向）搅拌均匀；
把一只鸡蛋🥚打进碗里，把蛋黄和蛋白搅拌混合，后小量分几次倒入肉滑内搅拌，搅拌到很稠很稠的状态（这里搅拌是一个锻炼手力的过程）加油哦💪
搅拌到很稠的状态就可以造形状了，我为免弄得只手很油，用了两只勺子🥄造型，就变成一颗丸子了。
用锅烧水后，隔水蒸10分钟，开盖撒上葱粒
最后用油、酱油、生粉加开水搅拌均匀后倒进锅内煮到粘稠关火淋在煮肉丸上即可
当归瘦肉红枣枸杞汤
用料：
50瘦肉
5当归
做法：
瘦肉50g，红枣3g，枸杞适量，当归两片，姜一小片，炖40分钟就可以了！
苹果醋水果布丁
在酒店饼房实习的时候学的，现在防病毒期间太无聊了，就发出来。大家可以试试，非常简单而且好看。
用料：
1000克苹果醋
300克白糖
10片（看牌子，适量）吉利丁片（明胶）
随意各类水果
做法：
锅里放入全部苹果醋，等煮热。
等到水有点温热的时候，
吉利丁片泡冷水（最好冰水，懒得搞可以冷水）
苹果醋煮热放入已经泡软的吉利丁片。
搅拌一下，看吉利丁片融化差不多就OK。
放冷 手指试下感觉有点温热就可以装容器。
我拿的量杯 你们随意，反正倒进去就行。

先到入杯子三分之一  放入切好的水果。剩下的常温放，别冷藏。

［个人建议先芒果碎 然后草莓碎 最后点缀一个蓝莓。］

放入冰箱冷藏!藏!  别冻!  

两个小时后，戳一哈看看冻住没。（不是硬如铁，是布丁那种弹弹的，没有液体粘手那种!）

倒入剩下的苹果醋冻冻 （可常温） 八分满就OK。放入冰箱冷藏。

OK冷藏好就可以吃啦。
拨大蒜
用料：
1瓣蒜
做法：
拨大蒜：3秒，速度4，反转
xo酱干捞面
用料：
一勺XO酱
1份面条
1勺香油
一勺生抽
适量葱花
做法：
事先把除了xo酱的其他调料全部放到面碗里，水开后加入适量到碗里，放面煮熟后捞出沥干放到碗里拌均，最后加上海鲜酱，完成，开吃！
小笋雪菜肉丝
笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。
        现在是5月份，这个小笋是婆婆早上山上去采来的，留下2天吃的量，剩下的烘笋干，因为时间长了容易老。
        雪菜也是婆婆自己腌的，有点点酸酸的，是早餐下粥和做烧饼馅的好搭档好伴侣。我们这里家家户户都会腌，可惜我不会。下次定去取经来告诉大家。
用料：
250克小笋
140克雪菜
40克猪肉
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量色拉油
做法：
1.小笋去笋衣，用刀拍扁切段，猪肉分为肥、瘦切丝，雪菜清洗一下备用。
2.起锅热油下肥肉丝炒出油，再下小笋煸炒，多炒一会儿，炒到小笋干瘪，不然成品口感就比较涩。（中大火炒6分钟左右）
3.下瘦肉和雪菜煸炒一会儿，再倒入料酒、生抽继续煸炒。
4.加入开水，多加点，差不多和笋齐平，上锅盖小火炖至还有少量汤汁。
5.加盐，出锅，开饭。
零基础自学-山药骨头汤
山药分两种，一种是吃起来脆的是炒着吃的，还有一种一烧就烂的是炖汤或者蒸着吃的，
一般铁棍山药可以炖汤或者清蒸（还有一种粗的表面坑坑洼洼的也可以炖汤）
用料：
2-3根山药
一根汤骨
几粒枸杞
适量盐
适量各类丸子
一个玉米
若干平菇
少许白酒
做法：
先把汤骨焯水清洗后放入锅内加入适量水和姜片葱结白酒后烧开后转小火慢炖2小时左右（玉米这个时候就可以放入）
慢炖的时候可以切配所有原材料，山药去皮切段（我这个是铁棍山药）
平菇清洗后大的用手分一下
各类丸子解冻后冲一下备用（我这个是菜场买的，超市也有，也可以自己做）
枸杞抓一小把备用
汤骨炖好后先放入平菇再放入山药和各类丸子（山药放入后很快就会煮好，不要煮太久，不然会烂）
差不多好的时候放枸杞和盐
装碗撒上葱花即可。
小姑娘食品叫花鸡
叫花鸡，听过的人很多，但正在能做的人，却少之又少。今天，就为大家分享叫花鸡的制作过程。欢迎打电话咨询，交流做法4000507771
用料：
张荷叶
只童子鸡
勺花雕酒
朵香菇
冬笋片
冬菇
虾仁
猪网油
葱
蚝油
盐
生抽
姜
丁香
八角
花椒
做法：
冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用
童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。
虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。将馅料填入鸡腹。将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。
鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。黄土泥加适量水合成团。
用猪网油裹紧鸡身。
包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时
意式酸辣马铃薯面疙瘩
用料：
900克马铃薯
225－250克面粉
一只鸡蛋
30克融化牛油
一茶勺盐
做法：
取一炒锅烧热，倒入两汤勺橄榄油。加入碎洋葱中火炒5分钟，至洋葱变软后加入番茄粒翻炒3分钟，然后加入小鱼、白葡萄酒、月桂叶，盖上锅盖大火烧开以后，转中火烧20分钟左右至酱汁变浓稠，调入黑橄榄略微翻炒，再用盐与胡椒调味即可
马铃薯面疙瘩完成后，取一大锅放入水烧开。将马铃薯面疙瘩分两次煮熟。马铃薯面疙瘩熟得非常快，一般当他们全部浮到水面，就是已经熟了，立即倒出洒入少量橄榄油防止粘连
将煮好的马铃薯面疙瘩与准备好的番茄酸辣酱拌均匀，撒上些欧芹，配现磨帕尔玛芝士一起食用
豆腐肉丸
不喜欢吃肉丸的，可以在肉馅里加些豆腐，增加嫩嫩的口感，加些蒜末，煎至金黄，非常香

豆腐肉丸可以加些姜末，蒜末，看喜好

煎好的豆腐肉丸还没熟，要再次煮，锅里少许底油，加入水，料酒，生抽，盐，水烧开，放入豆腐肉丸，煮至入味，弄点生粉水勾芡即可，撒葱花。
用料：
1块豆腐
三分肥肉七分精肉猪肉
生抽
盐
5瓣蒜瓣
料酒
胡椒粉
糖
做法：
肉放摩飞绞肉机，一档搅碎，几秒即可
搅好的肉馅
豆腐洗净
用铲子弄碎
蒜瓣搅成蒜末，放在肉馅上
加盐，生抽，料酒，糖，胡椒粉
搅拌均匀
拿一把豆腐肉馅，左右手来回摔几次，捏圆，稍微按扁，放入不粘平底锅煎
两面煎金黄
煎好的豆腐肉丸还没熟，要再次煮，锅里少许底油，加入水，料酒，生抽，盐，水烧开，放入豆腐肉丸，煮至入味，弄点生粉水勾芡即可，撒葱花。
【小媳妇】 减肥易学☞香菇炒油菜
这道菜是特意为公公做的,其实把完整的香菇中间切十字刀很漂亮,油菜也不划刀,最后摆盘很高大上的,因为我公公牙口不好,所以我都切的比较容易咀嚼。
用料：
6个香菇
4棵油菜
5根小葱
4瓣大蒜
3片姜
大汤勺一半食用油
1勺半盐
2勺鸡精
半勺耗油
做法：
将香菇油菜摘好洗净,香菇的小伞把记得切掉哦,把香菇切成长条,每一根油菜都从中间划开,方便食用,然后锅里添凉水烧开后,先焯油菜,一分钟后捞出过凉控水,接着在焯香菇,两分钟后捞出控水,然后起锅烧油,葱姜蒜放入锅中,炒出香味,然后放香菇翻炒几下在放油菜翻炒几下,放盐鸡精耗油,在炒一炒,30秒后盛出即可食用啦。
杏鲍菇的舔盘做法——糖醋杏鲍菇肉夹
用料：
1～2个杏鲍菇
约100克调制好的猪肉馅
适量食用油
3勺醋
2勺糖
少量（肉馅已含盐）盐
1勺料酒
1勺蚝油
1勺酱油
半碗水
1个八角
少许水淀粉
以下是肉馅用料———分割线———
500克猪肉馅
1个鸡蛋
1.5小勺盐
1勺十三香
半勺白胡椒粉
2大勺酱油
1勺红烧酱油（或老抽）
1大勺葱末
1大勺姜末
100～150毫升水
1大勺料酒
做法：
杏鲍菇如果个头较大就用一个，若小就用两个
改刀成“夹”（⚠️由于杏鲍菇的纹理是竖直的，改刀时不要因为怕切断而前后错刀，这样反而会弄断菇片。可以先按一个完整“夹”的厚度切断，再放平横切一刀成“夹”）
做这个菜的肉馅用量很少，所以菜谱中的是以1斤肉馅为例，做本菜时适量使用的。如为本菜特意调制肉馅，请按后面调料的比例酌减用量（肉馅制作：肉中依次加入盐、十三香、酱油、红烧酱油、料酒、白胡椒粉，沿一个方向搅拌匀，再加入葱姜末继续搅拌，当肉馅上劲儿，有些搅不动时再慢慢加水，同时继续搅拌，最后加入鸡蛋，全部拌匀即可）
加上肉馅，做成肉夹
热锅加油，先将肉夹两面煎至半熟，盛出备用
热油锅倒入少许油，放一颗八角炸出香味，肉夹入锅，先加入糖、醋、盐（少量，肉馅含盐）、酱油、蚝油和料酒，其间翻一次肉夹，使两面都上色、入味。再加入水，见冒泡开锅后，盖上锅盖中火炖2-3分钟，淋水淀粉勾芡，出锅。上图⬆️是出锅前的状态。
“包浆”上色😆酸甜可口
炒花生米
用料：
3两花生米
2克盐
2勺油
做法：
热锅冷油，倒入花生米
用中火炒至颜色变成红色的时候转小火在炒几下就关火，然后盛出
等花生米凉后，撒上盐就可以了
法式烤羊排
用料：
1KG羊排
1个土豆
1个洋葱
若干大葱
3个青椒
1个胡萝卜
1只鸡蛋
若干盐
若干孜然
一小勺黑胡椒
若干料酒
若干生抽
若干食用油
一小片生姜
一只红薯
做法：
今天在网上买了羊排，看起来质感蛮好的，一时手痒，正好周末，觉得该做点好吃的慰劳下家人。于是准备做点烤羊排，参考了下厨房其他亲们发表的菜谱以及网上搜的相关知识，于是也整一个详细的菜谱出来吗，供大家参考。
首先是处理羊排，洗净，晾干水，待用。然后是处理食材，洋葱、青椒、大葱切小块，不要太小。一小片生姜切成细末，羊排切成5CM左右的小块。
先用盐把羊排挨个擦一下，盐不要太多，我是1KG羊排，大概4小勺，然后取一个小碗，加入料酒、孜然、2小勺生抽、1小勺黑胡椒粉，1勺盐以及鸡蛋蛋清，把这些材料搅拌均匀。先把之前切好的洋葱、姜末、青椒等与羊排放在一起，略微搅拌几下，然后淋入上面调好的汁，仔细搅拌均匀，确保每一块羊排都受到了滋润，蒙上保鲜膜，放入冰箱保鲜里静置3小时左右，时间长一点也可以。
这段时间可以处理其他辅材，土豆切片，清水洗净里面的淀粉。胡萝卜切成小长条、红薯切片，洗净晾干待用。
热锅、加入适量食用油、半勺盐，先把红薯放入油锅走一下，略微变色就可捞起，不要炸太久，接着放入胡萝卜，时间比红薯长一分钟即可。
接着土豆下热油锅，土豆时间要比上面两种食材时间略久一点，出现一丝焦黄即可。
取一个烤盘，放入锡纸，记得要大一点，确保可以把羊排整个包裹进去，锡纸很重要，没有锡纸的话烤的时间长羊排容易咬不动，不够鲜嫩多汁。在锡纸上刷一层浅浅的油，防止食材粘在上面，依次码上红薯、胡萝卜。
接着上面放上土豆。
把处理好的羊排取出，稍微搅拌一下，羊排用盘子放到一边，把洋葱等食材铺在土豆上面，接着铺上羊排，淋入盆底剩余的腌制羊排的汁。羊排一定要放在最上层，素菜在上面容易烤焦，且羊排不容易熟。用小刷子在羊排表面刷一层油，略微刷一下即可。
烤箱220度，上下火，先预热5分钟。然后把锡纸包裹完毕的羊排放入烤箱中层，220度，上下火烤制20分钟，时间到后打开锡纸继续在羊排表层刷一层油，相同火力烤制20分钟。
时间到后，取出烤盘，揭掉上层锡纸，给羊排上洒下孜然，具体量根据个人口味，不盖锡纸的情况下在烤箱220度上下火烤制5分钟样子，具体时间可以自己观察，表面出现焦黄即可，不喜欢油腻的可以适当多烤一会，让羊排里的油脂充分烤出。一盘色香味俱全的法式烤羊排就新鲜出炉了。
南瓜银耳羹
自从做了一次南瓜小米糊，我家老大就跟南瓜小米糊干上了，上周有三天几乎顿顿喝南瓜小米糊，后来我趁娃去上课，先做好，这次得以缓和了几天，今天又非得要喝，好吧，拗不过他，我就多➕点料吧，加上银耳，枸杞，红枣变成了南瓜银耳羹，儿子直说好喝，怪我就给他留了两碗（不是饭店盛米饭那小碗哦，是家里得大碗😅），平时饭店盛米饭那种小碗一碗粥都很困难的孩子😂家里的小米终于可以消耗了😢
用料：
三分之一朵银耳
4颗红枣
15克冰糖
20粒枸杞
适量水
适量南瓜
做法：
南瓜一小块已经切块连皮带籽一起放入破壁机
捏一把枸杞放进破壁机
几颗大枣放进破壁机（我没有去核，大家可以把核去掉，我也是刚刚听说带核不好）
一小把小米冲洗干净倒入破壁机
泡好的银耳放进破壁机
加入适量的水，水的量要根据➕的食材放，我是放到了1400毫升的刻度线，然后盖上盖子，选择“米糊”功能，点击“启动”按钮
破壁机开始工作咯
程序快结束时，盖子上面的投料孔打开，放进一把冰糖，这个根据自家人口感放就行
米糊出炉咯，看看多么细腻，虽然大枣没有去核直接放进去了，丝毫不影响口感哦
我们要开始喝咯😇
酸辣粉
家里料不多，又想吃酸辣粉~
就着家里的料，做完吃起来味道还不错
用料：
把粉条
勺生抽
克盐
勺蒜蓉辣酱
勺牛肉酱
勺陈醋
勺鸡精
做法：
1⃣泡好土豆粉，水煮。
2⃣同时调碗中料。
鸡精一勺，盐适量，一勺酱油，两勺陈醋，一勺牛肉酱，辣酱一勺。
家里没有辣椒油，有袋装的，直接拿来用了，自己做的辣椒油会更香。
切些葱末和香菜末加进去。

⭐盐，陈醋，酱油，辣酱，牛肉酱，辣椒油可以根据个人口味调整用量。

将煮好的土豆粉捞出倒入料碗中，加入适量水。
虽然简单，味道也很赞❤
清蒸多宝鱼（简易版）
【小晴子·厨房日记】：唯有爱与美食不可辜负。
用料：
一条多宝鱼
适量大葱
适量香葱
适量蒜头
适量生姜
少许料酒
少许酱油
少许盐
少许油
做法：
多宝鱼洗净，大葱横面切片，香葱生姜切丝，蒜头切碎。
用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥，放上大葱和生姜腌制十分钟。
取锅倒入清水烧开，放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅，大火蒸10~15分钟（最多不要超过15分钟，不然肉质就不嫩了哈）
掀开保鲜膜，用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。
把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液，捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油，加热后放入蒜炒香。
把热油浇在鱼上，趁热倒入少许酱油。（因为用盐腌制过一会儿，怕咸也可不加）
清蒸多宝鱼就大功告成啦！简单又美味呢～
农家小炒肉
用料：
瓣蒜
个青椒
勺豆豉
勺料酒
克盐
勺酱油
做法：
需要带一点肥肉的肉，五花肉的话肥肉又太多。我选择的是瘦肉块带一些肥肉在边缘的肉。切片，不需要每块肉同样大小，随意切各种形状都可以。用Kikkoman酱油、少量油、料酒、盐，腌制10分钟。干豆豉泡入少量水中。
热锅冷油，放2瓣切片的蒜，炒香后，加入腌制的肉片。大火。炒散，变色后注意再炒一会会炒出一些水。这些炒出的少量的水有点腥，把肉盛出，把水倒掉。然后再加一些开水再锅里，重新倒入肉，冲洗一下后再取出肉，把水倒掉。沥干肉的水。
锅擦干净后，热锅冷油，大火。油7成热的时候加入青椒(korean pepper，或者用普通的柿子青椒半个+jalapeno 2棵)。稍微炒两下后，加入少许盐、味精。 炒香后，加入肉片。
加入肉片后一直炒，加入酱油，少量老抽上色，少许味精，不用加盐了。一直炒到锅干。此时撒入泡好的豆豉连同水。略炒出锅
粉丝蒜蓉虾🦐(烤箱版)
蒜蓉粉丝烤虾🦐
新鲜的虾🦐不再白灼
蒜蓉虾放入烤箱15分钟就可以出炉了哦
做法简单 味道棒棒
用料：
10只虾
一把粉丝
2课整蒜蒜
15克葱花
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
0.5勺老抽
1勺料酒
1个红辣椒🌶️
1勺蚝油
做法：
1.把虾头去掉，从虾🦐中间剪开把虾线去掉，放入少许生抽料酒腌制10分钟左右备用
2.把蒜和红辣椒🌶️切成碎末 起锅油热后转为小火把蒜末和辣椒末放入锅中放入适量的盐及生抽蚝油少许老抽小火翻炒片刻，闻到蒜香后倒入少许清水(切记少许)中火沸腾就可以关火了(蒜末备用)
3.烧开水把粉丝泡软(3分钟左右即可)冷水冲凉后垫锡纸放入烤盘(粉丝中可放入适量的盐这样更入味)把备用的蒜末放三分之一放到粉丝表面再把切好的虾平放粉丝上(如图)
4.把备用的蒜蓉用勺子放入剪开的虾中间即可(烤箱预热5-10分钟) 
5.锡纸包裹好后送入预热的烤箱上下火180度 15-20分钟即可出锅哦^_^
6.出锅撒入适量的葱花即可哦，搅拌均匀后可以开吃了哦^_^
低卡低脂鲜虾日本豆腐魔芋丝
减脂期，轻断食日的午餐，吃的很饱
用料：
1条日本豆腐
少许淀粉
100~150克虾仁
1小勺蚝油
1小勺生抽
两个手指头抓一小揪揪盐
多放点葱段  蒜末
5个「吃不了辣的少放」川椒
1袋魔芋丝
1勺辣椒酱
做法：
冲洗干净备好「魔芋丝推荐日月坊的，没有奇怪的味道，洗洗就可以」
一勺辣椒酱，放半杯水，拌开
日本豆腐切段沾少许淀粉，两面煎金黄备用，剩下的淀粉不要扔，加水备好勾芡用
准备好的川椒切碎，葱段「放一半」蒜末，放少许油爆香，放准备好的虾仁炒一下，稍微变色，倒入辣椒酱汁，再放备好的日本豆腐，和魔芋丝，水要没到材料的差不多一半，放点点蚝油和盐，酱油，最后放入勾芡的淀粉水，把剩下的葱段加入
盖上盖子，煮至汤变稍微浓稠就可以出锅了
肉末菇酱
之前做了两次菇酱，一次太辣，女儿小，不能多吃！第二次用的鲜香菇，油一炒，就没了～～不过味道是很好，女儿很爱～～昨晚最后一点吃完，女儿就要求我再做，所以这次满满的杏鲍菇（鸡腿菇）肉末酱诞生👏👏👏
用料：
200克猪肉末
250克杏鲍菇（鸡腿菇两根）
10朵干香菇
适量花生米
适量黑芝麻
适量甜面酱
适量豆瓣酱
适量生姜丝
两颗（家里就两颗了）大蒜子
半只洋葱
适量菜籽油
做法：
全部材料切丁，花生米，芝麻炒熟～～
锅烧热，倒入菜籽油，比平时烧菜稍多些～～
生姜丝爆香
加大蒜粒，不用炒太焦（我就是生姜炸太老了😔）
先加肥肉丁，油炸出来，加瘦肉丁～～～肉要炒干，酱才放得久～
加洋葱丁
香菇干，翻下
加入杏鲍菇丁（鸡腿菇）～～～现在要炒久点，把菇里的水份炒出来😜
要炒久点哦
加入甜面酱两勺，
加入豆瓣酱三勺（所以我之前都没放盐），可以加入些白砂糖～
尝下味道，差不多咸了，加入花生米和黑芝麻，随意翻下，加入一小勺辣椒面（我只加了一勺，女儿在边上监督的，她说够了，不然太辣的🤔🤔🤔还有，其实我之前除了加了些白糖，还加了勺蘸水——云南的一种调料）～～～～～最后注意了，辣椒粉加入后翻下下就可以关火了，不然会糊锅的，切记！切记！切记！！！！
我用的豆豉酱
差不多3/1瓶
黄豆酱，买了放冰箱都一年喽，全好的👍
料是足足的～
装了两瓶，然后还剩两三调羹，直接中午下饭了🤔
炒饼
借鉴了“陕西私房炒饼”的作者
用料：
半个包菜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1克蚝油
2克生抽
1克盐
3瓣大蒜
1克十三香
1克醋
1克胡椒粉
1克辣椒粉
半根葱
四分之一个洋葱
10克肉
做法：
准备食材
胡萝卜，白菜，葱，洋葱切丝；鸡蛋打散；肉腌制；蒜切泥，与盐，十三香，胡椒粉，辣椒粉放在一个碗中，准备调汁。
热锅中添加10克油，油温热后浇入蒜泥碗中，浇入时不断搅拌，之后加入耗油，醋，生抽，搅拌成料汁备用。同时锅中下鸡蛋，摊成饼后捞出备用。
锅中下油，先炒肉，再下葱和洋葱，之后胡萝卜，包菜，饼丝，料汁，鸡蛋。
红烧鱼块
用料：
草鱼
青椒
红尖椒
姜片
盐
大蒜瓣
老抽
醋
做法：
草鱼切大块，撒上少量盐、姜片，涂抹均匀，腌制10~15分钟，腌制时间越久越好煎
下油锅，小火煎至两面金黄
放入大蒜瓣、姜片、老抽、醋、盐，加水淹过鱼块，大火煮开，盖上锅盖，中火焖煮5-8分钟，收汁前放入青红椒段
大火收汁，即可
白吉馍
冬至节羊肉泡馍最搭哦！
冬至来临了，既是万物蛰藏的时节，又是一阳初生的萌发之际；既是孕育之期，也是种子的新生与萌动之时。大地冰封，万物之生机蛰藏而蓄势待发，唯一阳已然初生，就在今时今日。种子正在孕育、养藏，将随着一阳而同生共长……
送上羊肉泡馍，祝大家事顺气顺万事顺，洋洋得意无人能挡！[调皮]🌹
为了今日家庭大团聚过冬至，昨下午送完娃上课回来卤了鸭头鸭胗，一边炖着满满一锅羊肉一边连夜赶做了白吉馍，只为期待家人围炉而坐时的欢声笑语和羊肉美酒相融的那一刻，暖暖哒！冬至快乐吉祥！💝
用料：
500克中筋面粉
230克水
8克糖
15克玉米油
4克酵母
2克泡打粉
克盐
做法：
所有材料混合揉成稍微硬一点的面团。
盖上保鲜膜发酵至稍微长大即可，半发状态。
均分成12份(约63克/份)搓成长条状，用保鲜膜盖起来防止风干表皮。
从第一个搓好的面团开始，从中间向两头大致擀长。
用手捏住两头慢慢向两头拉长拉细约四五十厘米。
从一头顺势卷起，收口压在面团下。
用手稍微按压按扁一些。
依次操作完所有面团，及时用保鲜膜盖起来。
从第一个卷起的面团开始，从中间向四周擀薄成圆形，不用太薄，8mm左右厚度就行，尽量擀圆更漂亮。
摆放进平盘里用保鲜膜或袋子盖起来，冬天需要松弛发酵一会儿，夏天可以直接操作下一步。
电饼铛或不粘平底锅预热好，❗不用放油，间距摆放进松弛好的生胚，注意与锅边也要保持一定距离，膨胀靠边了就会变形不好看。
烙至起花纹了就翻面烙制另一面，也要注意间距摆放，这时候边缘是软的很容易粘连变形。
两面都烙好的饼胚放进烤盘，不能重叠！
放进提前200℃预热好的烤箱中层，200℃上下火约8分钟。
饼皮稍微鼓起即表示熟透了，趁热吃表皮脆脆的，内里绵软，刚出炉女儿和她爸就分吃了一个，女儿说挺好吃，香！
冬至节炖上满满一锅羊肉汤，羊肉泡馍最佳搭档哦！
酱排骨
用料：
500克排骨
3片姜
10克料酒
适量盐
25克冰糖
适量油
适量京葱
1勺半鼎丰甜面酱
适量李锦记蒸鱼豉油
1勺半李锦记黄豆酱
2小粒小茴香
1小块桂皮
适量克白芝麻
做法：
将500克左右的排骨切段，大致在4至5厘米左右，最好买勒排，我这次选用是雌排骨，切段时宽一点，我一般买的时候就叫师傅加工好，回家后用清水泡，期间要多换几次水，把血水泡干净，然后排骨过水
开火，锅内放油然后入冰糖熬化，在将过好水沥干的排骨入锅炒糖色，等糖色炒好后逐步将黄豆酱，甜面酱，京葱，姜片，料酒，小茴香，桂皮等逐步加入（桂皮和小茴香千万不要多，只是调点味罢了）
然后锅内加水，水的量把排骨浸没就可以，开大火烧开后改小火慢炖，估计在一个半小时左右，排骨酥了后改为大火收汁，这时尝一下口味，根据自己的口味在添加佐料，然后锅内加水，水的量把排骨浸没就可以，开大火烧开后改小火慢炖，估计在一个半小时左右，排骨酥了后改为大火收汁，这时尝一下口味，根据自己的口味在添加佐料
装盘时在撒点白芝麻，就这样简简单单的酱排骨完工，口味鲜，滑，嫩，香，肉一点也不柴。这次前面步骤都忘记拍照了，下次补上
草莓抱抱卷
时下很流行的一款小甜点，做法简单颜值高，软绵的蛋糕配上香甜的水果和奶油，非常的好吃，很适合小午茶。
用料：
蛋糕坯：
2个鸡蛋（约60克）
32克低粉
8克玉米淀粉
20克牛奶（或清水）
20克玉米油
10克细砂糖（加蛋黄）
25克细砂糖（加蛋清）
装饰：
180克淡奶油
15克糖粉
适量草莓
做法：
提前准备工作：
1、将蛋白和蛋黄分离，分别盛在两个干净无油无水的打蛋盆中，将装蛋白的打蛋盆先放入冰箱冷冻或冷藏（我习惯放冷冻）；
2、裱花袋提前放入高杯中准备；
3、烤盘提前铺好油布（或油纸）；
4、烤箱200度预热。
蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化、完全混合均匀；
依次加入玉米油、牛奶，搅拌均匀，每加入一种材料前都要充分的搅拌均匀、乳化到位。
筛入低粉和玉米淀粉“Z”字轻柔搅拌至无颗粒的状态，不要画圈搅拌以免面糊起筋。

（喜欢用后蛋法的，可将步骤2-4依自己习惯用回后蛋法。）
将蛋白从冰箱取出，开始打发蛋白：
在蛋白中滴几滴柠檬汁，蛋白打发中间要分三次加入细砂糖（分别在出现鱼眼泡、有纹路出现、湿性泡发时加入细砂糖），打至能拉小弯沟的状态。
（蛋白打发状态跟做蛋糕卷差不多，或比蛋糕卷的状态略硬一点，但一定要比做戚风蛋糕的蛋白要软。）
将打发好的蛋白挖三分之一到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法翻拌均匀；
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
将面糊装入裱花袋中，
在裱花袋剪一个小口子，将面糊以画圈的方式挤到烤盘里。
步骤9挤面糊的方式，看这张图会不会清楚点？😂将裱花袋由里到外以画圈的方式，将面糊挤成直径约6厘米左右的圆形。
按配方量我挤了6个。

将挤好的面糊送入预热好的烤箱，180度烤10-15分钟。
（每个烤箱的温度不同，请依据自己烤箱的习惯调节时间和温度。）
烤蛋糕的空隙，可以提前将草莓洗净切小块备用。
烤好的蛋糕出炉后，可用个刮板做辅助，趁热将蛋糕片翻面，取出晾凉。
将花嘴套入裱花袋中，180克的淡奶油加15克的糖粉打发至硬性后装入裱花袋。
左手拿一块蛋糕片，
右手挤一层奶油到蛋糕片里，（这里用的大号六齿花嘴）；
中间放上两块草莓。
再挤一层奶油。
顶上再放草莓装饰，美美滴抱抱卷就完成了。
抱抱卷可以做成多种口味的，比如在奶油中筛抹茶粉做成抹茶味的，或者做成奥利奥奶油或是巧克力口味的。
水果也可以换成其它时令的水果。
Panini帕尼尼(意式三明治)
Panini帕尼尼是意大利一种传统三明治，用意式面包夹好馅料后，再放在专门做Panini的烘烤机中加热，压烤成热的三明治。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量，健康无负担的呈现。
       其丰富多变的内陷搭配，使它即可以简朴也可以精致。看到不少人居然用两片吐司草率得代替专门的Panini饼胚，这样的Panini就算在帕尼尼机烤过，也没有灵魂o(´^｀)o
       所以打算发一下饼胚的正宗做法，希望大家可以尝试(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡
用料：
500克高筋粉
4克酵母
8克盐
40克奶粉
80克黄油
350克水
做法：
将面包粉、酵母、奶粉混匀，加入水搅成面团。
待面团搅拌至不粘缸时加入盐和黄油，直至打出手膜。
将打好的面团取出整理成光滑的面团，盖好，室温发酵半小时。
将发好的面团分份，每个100g，揉成光滑的球，盖好，继续室温醒发30分钟。
将发好的面团擀成1.5里面厚的椭圆型片，用打眼器或者叉子扎眼，然后30℃ 80%湿度 醒发45分钟左右。
发好后表面刷牛奶，放入提前预热的烤箱烤制
上火170℃ 下火190℃ 时间18分钟 微微上色即可
烤好后用烧热的牛排锅在表面烙上花纹
水果圣诞树
每年的圣诞节早上，都会给宝贝儿子做隆重圣诞早餐，虽然我们不过平安夜🎅也没有晚会，但也让孩子感受一下圣诞气氛吧！
用料：
个哈密瓜
个苹果
个草莓
根胡萝卜
颗葡萄
做法：
用苹果和胡萝卜做底座，水果切块用牙签固定，其实圣诞树很好做就看各位麻麻有没有切水果模具了
烫种面团--详细操作步骤
烫种在面包中起到的作用：
1：延缓面包老化 
2：提升面团保水性
3：使成品Q弹，有嚼劲
4：烫种只能添加10% ，添加多了会让面包组织变得粗糙
5：百分比是根据干粉的重量来计算，比如一个250g干粉的吐司，那么烫种则添加25g就够了。
6：制作好的烫种保鲜膜包好，冷藏可以放三天。也可以分成小块密封好冷冻，用前软化即可。
用料：
100g高筋粉
10g糖
1g盐
95g开水
做法：
准备好材料
先把高粉，糖，盐称重好倒入厨师机桶内，接着将水烧至100度倒入厨师机。
用快速打至成团无面粉颗粒即可
只要彻底糊化，即可，无需揉光滑。
用保鲜膜密封好，不要漏气防止风干，冷藏4度左右。14小时后再使用。
葱爆海参
用料：
海参
半根大葱
几片姜
适量西兰花
60克鲍汁
1勺料酒
做法：
海参充分泡发 切片备用
西兰花半颗 焯水备用（水里可加一点盐 西兰花颜色会更翠绿）
生姜切片备用
大葱切丝备用
热油下姜片儿 葱丝 爆炒出香味儿 加入海参翻炒
加入少许料酒 
加入鲍汁翻炒
收汁


西兰花摆盘 出锅 
简单摆盘 更有食欲 营养搭配更美味
西兰花粘着鲍汁也超好吃的时候
第一次发菜谱  还有不完善的地方 请大家指教
猪手黄豆
猪手:含有丰富的胶原蛋白,能养颜美容
而黄豆:大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
用料：
猪手
黄豆
姜片
盐
酒
酱油
糖
桂皮
做法：
先将猪手剁成小段.(这剁和去猪毛的活.现在超市里都会帮你做好的.可省去许多事),然后放滚开水里煮一会,焯去血水
黄豆洗净.浸泡发涨
然后把猪手和黄豆一起放了电高压炖锅里.加清水,姜片,盐,酒.酱油.糖,桂皮,按上面的提示,定时50分钟即可
韩式炒饭紫菜包饭
留学的枯燥日子
做饭变成了为数不多的乐趣
只要花点心思
相信再普通的食料也可以做出不一样的美食～

没时间拍照于是手绘了菜谱
画出来的是封面左边那个蛋皮包在外面的
右边的紫菜外包其实就是把厚蛋烧包在里面 但是少放了芝士因为太厚了啦

同样的食材
两种做法（ಠ_ಠ？）
是不是很棒棒✌︎
用料：
2碗米饭
2张紫菜
3个鸡蛋
少许牛肉
半个洋葱
1根小葱
1片芝士
少许生抽
1勺糖
1大勺韩式辣酱
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
懒人版鸡蛋酱拌面
一个简单粗暴的拌面教程🍜
用料：
2个鸡蛋
适量面条
三勺黄豆酱
做法：
准备鸡蛋
打入碗中
鸡蛋打散
鸡蛋热油下锅
鸡蛋炒到七分熟
锅中加入黄豆酱
出锅
不用洗锅直接加水煮面
搅拌均匀来吃
自制糖粉
用料：
100克白砂糖
10克玉米淀粉
做法：
两种材料混合，直接料理机啊，厨师机打碎
打好放在保鲜袋、塑封袋或者玻璃瓶保存
紫米糯米玉米面窝窝
我没有具体称量，根据自己家吃的量放了黑米粉，糯米粉，玉米面，可以再加些葡萄干，或红枣。温水和面，捏成窝窝，然后静置20分钟。水开后上锅蒸20分钟就好啦！
用料：
黑米粉
糯米粉
玉米粉
葡萄干
做法：
黑米粉糯米粉玉米面和面，加葡萄干捏成窝窝。静置20分钟
水开后上锅蒸20分钟
鲜虾混沌 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
一口咬下去，肉馅随着馄饨汤冲破薄薄的面皮在嘴里爆开，鲜香的滋味让人口水直流，满满一碗我儿子吃的头都不抬一下。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
60克虾仁
50克猪肉泥
6张饺子皮
1克紫菜
适量无添加酱油、鲜菇粉、油、葱花
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁60克、猪肉泥50克、饺子皮6张、紫菜1克 辅料:无添加酱油、鲜菇粉、油、葱花
操作时间：25分钟
美味指数：★★★★★
先在肉馅中加入葱末、油、无添加酱油、鲜菇粉。

*这步我们加的都是给肉馅调味用的辅料，你们可以根据宝宝口味来增减克数，也可以加少量蛋清或淀粉让肉馅口感更润滑。
然后将所有食材搅拌均匀。
虾仁去除虾线，剁成泥状。
放上柠檬片，腌制15分钟。

*柠檬片用来给海鲜去腥是非常好用的，没有柠檬片也可以用姜片代替。
取出紫菜，提前浸泡5分钟，泡开后放好备用。家里如果没有紫菜可以不加。
先将饺子皮擀薄，然后用刀切分成4份。

*我这次包的馄饨非常小，所以切分了4份，如果你们想包大馄饨，直接用一整张就可以。
虾泥腌制完成后，去掉柠檬片，加入到肉馅中搅拌均匀。
饺子皮边缘处涂抹一层清水，方便粘合。
然后将搅拌好的肉馅放入饺子皮中，收口。
泡开的紫菜放入锅中，锅内再加入适量清水，煮至沸腾状态。
水开后放入所有小馄饨，一直熬煮至浮起，再加入少量盐。小宝宝也可以不加盐。
熟透的小馄饨盛入碗中。这一份吃在嘴里，比外面买来的还要香！
爆炒小龙虾
用料：
一瓶啤酒
二斤小龙虾
五个八角
三片香叶
五片小姜片
一半瓣大蒜
一小勺油
做法：
刷子沾盐清洁小龙虾开始刷洗
把头剪掉，把虾线剥出来
小龙虾热油下锅材料就不加了，你们慢慢加
好吃的蒜蓉小龙虾就做好了，中间还有一些没搞完的，大家就如果你喜欢吃哪种材料加进去？记得加啤酒，喜欢的记得关注加收藏，谢谢大家😊
黄金蛋
用料：
10个鸡蛋
盐
生抽
老抽
花椒
干辣椒
五香粉
八角
做法：
个生鸡蛋表皮洗净,放入冷盐水中煮.(这样即使在煮制过程中有蛋清流出也会很快的凝固)
待盐水沸腾,不停的搅拌鸡蛋,不要让鸡蛋沉底,以防蛋黄沉到一边,沸腾后煮4-5分钟左右
立即冲冷水,剥蛋皮,将鸡蛋放入容器中,冷却
然后锅内以1:3的比例加入生抽和水,倒入适量的盐,老抽,花椒,辣椒,五香粉,八角,煮沸
将卤汁完全的放凉,然后倒入装着鸡蛋的容器当中,浸泡至少24小时以上
切开即食
番茄烧豆腐
用料：
两个西红柿
两块豆腐
一根小葱
适量油盐
适量凤球唛鸡精
做法：
准备好原材料。
豆腐煎至表面微微金黄后翻面煎。
热锅， 放入蒜片煸炒，放入番茄块进去翻炒。
然后加入豆腐块一起翻炒
翻炒几下后加入适量的盐和少许糖放入里面调味，撒葱花。
出锅了。
三汁鸡翅焖锅
用料：
1200克鸡全翅
各一个青椒红椒
100克胡萝卜
250克土豆
250克红薯
100克洋葱
100克香芹
2汤匙甜面酱
2汤匙蚝油
2汤匙番茄酱
2汤匙生抽
1汤匙蜂蜜
100克大蒜
50克鲜姜
2茶匙盐
1茶匙胡椒粉
2茶匙料酒
20克黄油
2汤匙植物油
做法：
鸡翅清洗干净
各种蔬菜洗净
大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝
鸡翅从关节处切开，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟
把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中
用勺子搅拌均匀成酱料
土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块
剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片
锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热
放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味
再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒
然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入
锅内加入半小碗水
然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀
搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟
最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅
超香脆燕麦薄饼、饼干
这是误打误撞研究出来的方子，简单快捷，香脆好吃！不喜太甜，注意调整糖量，因为蜂蜜本来就甜。。
用料：
120g面煮燕麦或水果燕麦
15g黄油
20g细砂糖
40g蜂蜜
做法：
先将黄油隔水化开活着微波融化，加入糖蜂蜜搅拌均匀
将事先准备好的燕麦倒入，均匀混合。我买的是日本最新推出的卡乐比的水果燕麦，如图所示，用这种比较好，其他类型效果无法保证。
混匀后烤盘上铺饼干纸，把燕麦均匀铺开，烤箱预热，170度，上下火，中层，8分钟。
从烤箱取出，冷却后，会变成很大一张脆饼。。如图，把我忽略。。
然后掰成合适的大小就做好啦！简单吧！！
凉拌豇豆
日常喝酒配菜
减脂餐
喝粥小凉菜
用料：
300克豇豆
2瓣蒜
1根小米辣
1勺香油
勺黑胡椒适量
糖一点点
克盐适量
2勺生抽
做法：
豇豆焯水，断生捞出，放凉水
调料放上面齐活
紫苏黄骨鱼
餐厅吃过就很喜欢这个味道，自己回家试着做，果然不输大厨，一样的好喝！
用料：
2条鱼
4块骨头
少许片紫苏
3片姜
少许蒜
适量油
适量克盐
做法：
将买回来的黄骨鱼用刀刮掉上面的粘液
骨头清洗干净，用盐15分钟左右
适量的紫苏，其实喜欢紫苏味重点，可以适量再多加一点点
姜蒜备齐
把腌好的骨头，下锅焯水，这样的骨头腌过，煲出来的肉一点也柴。这次我全部吃完肉肉
焯水以后，再捞起来放到另一个锅煲20分钟左右，这样的汤底味浓，汤好喝
姜蒜下锅
加入黄骨鱼
两面稍微煎一下就可以了
煎好以后把黄骨鱼放进骨头汤锅，
再放入紫苏，煲20分钟左右，加入盐，即可出锅
超好喝的汤，超嫩的肉，一股淡淡的紫苏味，连锅都要吃完的节奏！
向日葵菠萝派
用料：
一包（五张）思念原味印度飞饼
一个(2.5斤)菠萝
150克白砂糖
适量玉米淀粉
蛋黄液
做法：
把菠萝削皮后切大块，泡淡盐水15分钟去涩味；取一半果肉切小方丁，另一半果肉榨成菠萝汁备用
炒锅洗净后放菠萝汁、白砂糖和淀粉，翻炒至浓稠时加入菠萝丁继续再翻几下，做成菠萝派馅，盛到大碗中放凉备用
取三张飞饼，每张中间撒层薄面粉，擀成派皮~~~我为了让层次多点儿，反复折几次揉成团，再擀。剩下的两张飞饼，中间撒层薄面粉，擀成派皮后用刀切成面条备用
把派皮铺在派盘上，多余的边去掉，用叉子在派皮上叉出小孔，利于烤时散热用刷子在边上刷上蛋黄液~
中间放入菠萝派馅~~~
把面条横一条竖一条的铺在派的表面，边上和派皮粘上，因为刷了蛋黄液，很好粘上啊，去掉多余面条~~
放入预热230度上下火的烤箱，放中层25分钟就ok了，15分钟左右时表面刷层蛋黄液，颜色好看撒