xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧胡萝卜
用料：
2根胡萝卜
50克肥瘦肉丁
少许葱
少许姜
四到五瓣蒜
3勺糖
两勺盐
三勺醋
一勺酱油
少许料酒
少许淀粉
做法：
1、先把胡萝卜煸一下，焦黄后捞出（小火大概10分钟）。
调汁（醋大概三勺、酱油少许、糖三勺、盐两勺、葱姜蒜、料酒少许，淀粉少许）
放少许油，放入肉丁，胡萝卜，翻炒一分钟，倒入调好的汁，再翻炒一分钟，出锅即可。[愉快]
虾仁鸡蛋炒饭
用料：
根胡萝卜
3
克2葱花
做法：
先炒胡萝卜虾仁炒香，后炒鸡蛋炒熟后放米饭适量放葱花，起锅后放点番茄酱宝宝超喜欢吃
肉末蒸蛋
最适合给小孩吃，非常嫩，不用放一滴油，蒸一蒸就上桌，真的零失败。
用料：
半小碗肉末
2个鸡蛋
2小勺蒸鱼豉油/生抽
适量葱
适量生粉
少量清水
做法：
肉末包饺子剩下的馅，再加点生粉和清水拌均。为了不浪费就放2个蛋进去。

然后放锅里蒸上气后蒸8分钟端出，表面撒上葱花，淋上2小勺的蒸鱼豉油/生抽。
好吃
每次蒸小孩都爱吃，很快光盘了。
#猛犸象风炉#椰香戚风纸杯蛋糕
用料：
14个鸡蛋
320g低筋面粉
260g椰浆
120g细砂糖
几滴柠檬汁
160g玉米油
做法：
分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中
面粉先过筛备用
依次加入玉米油，和椰浆，
每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀，
再把15克的白砂糖加入拌至白砂糖溶化
把低筋面粉分次加入打蛋盆中，搅拌至看不见干粉
把蛋黄分次加入面糊中，用Z字手法混合，切记不要打圈，以免面糊起筋
混合好的蛋黄糊放一旁备用
从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖
继续打发至能看到有浅浅的纹路，这时加等二次的糖
中速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的大弯钩下弯就说明发好了，（如图）
将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌
再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜
把蛋糕糊装进裱花袋中
(事先准备好裱花袋用一个杯子把袋子装好，
以免倒蛋黄糊时手忙脚乱的)
这时先预热烤炉180度10分钟
把蛋糕糊挤进纸杯中
送进烤炉中调至150度25分钟
烤制完成
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
经典原味玛德琳 100%烤出完美小肚子
玛德琳最经典的造型莫过于贝壳了，所以也叫做“贝壳蛋糕”。这个小点心制作十分简单，味道却极好。浓郁的黄油香气，金黄酥香的外壳和松软香甜的内在，让人唇齿留香。

不过这么简单的小点心还是难倒了一部人。根据小伙伴们的反映，多数出现的问题是玛德琳肚子鼓不起来，或者烤制出来不够光滑会面粘盘。其实再简单的烘焙也是要注重细节的，很多时候细节没处理好，成品便强差人意。下面详细例举了小技巧的方法，按部就班一步步来，烘焙小白也能轻松做出完美的贝壳小蛋糕。
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
2克泡打粉
50克细砂糖
100克黄油
做法：
准备好所有材料。黄油提前隔水加热或者微波炉加热，融化成液体放至室温。

我用的乐荷有机黄油奶香味浓郁，是从纯牛乳提炼，不添加盐、色素、香精等，口感醇厚，拿来做小点心味道更香，更放心让孩子食用。
打入2个鸡蛋以及细砂糖50克，将砂糖和蛋液搅拌均匀，搅拌至砂糖完全融化。

提前称好低筋面粉和泡打粉，混合均匀后过筛。

再倒入蛋糊中，将面粉与蛋糊搅拌均匀。
将黄油倒入面糊中混合均匀，搅拌好的面糊如图中般细腻柔顺。

将面糊装入裱花袋中，剪个小口挤到玛德琳模具中。

面糊大概挤8分满即可，刚好填满12连模。轻震烤盘2次，震出大气泡。
烤箱提前预热170度，将模具放置烤箱中层烤制20分钟。
烤制过程中观察玛德琳是否鼓起高高的小肚子，这是成功的表现。

因为不同的烤箱一般会有温度差，要根据实际情况去调一下温度或者烤制时长。
喜欢皮酥的，烤好后就可以吃，此时外酥里嫩，味道特香。喜欢绵软的口感的，可用密封袋装好，等2到3天后再吃。

如果喜欢夹心玛德琳的，可以在挤了一半面糊的时候，放入巧克力酱或者果酱，然后再挤面糊盖上。这样烤出来便是有酱心的玛德琳了。
原味玛德琳
蒜香蒸排骨
用料：
2条排骨
一个蒜头
4勺淀粉
2勺蚝油
1勺酱油
1勺老抽
适量盐
4片姜
做法：
蒜头剁碎，姜切丝，然后所有材料放进去搅拌腌制
腌制半个小时后上蒸锅蒸30分即可出锅～
雪碧😋苦瓜
夏日炎炎，热气让人焦躁不安。用柠檬的酸，蜂蜜的甜，苦瓜的苦混合在一起，做成这道多重口感的夏日食谱。
用料：
2根苦瓜
1瓶雪碧
2勺蜂蜜
20粒枸杞
两片柠檬
做法：
提前泡上枸杞。😋
苦瓜去瓤，切好洗净。
切成自己喜欢的形状，焯水。（焯水的时候可以放少许油，可以让蔬菜保持翠绿的颜色）。
准备好要用的其他原料，建议如果是两根苦瓜选用瓶装雪碧，如果是一根选用听装雪碧。
加入枸杞，蜂蜜，雪碧，柠檬。用保鲜膜封起来，放入冰箱建议1—2小时，入味清爽。😋😋
芝麻花生牛轧糖
参考了下厨房里面的方子。
主要偶尔给小孩子吃的，棉花糖毕竟也不是很健康，所以在保证成品可口的前提尽量减少了棉花糖的用量。黄油也放的不多。
用料：
180克棉花糖
200克花生
30克黄油
200克奶粉
100克黑芝麻
随意葡萄干
做法：
花生芝麻分别炒熟，花生剥皮。黄油取出软化。

黄油放不粘锅小火融化，加入棉花糖，不停搅拌直到融化。

调最小火，加入奶粉搅拌均匀。
关火，加入花生芝麻葡萄干揉进去。

放盘子里整形，凉后切。
润肺 护心血管 椒盐烤白果 银杏 一定要烤熟
白果是营养价值丰富的食物，可润肺 保护心血管，但是白果一味中药，有一定毒性，一定不要过量，尤其小朋友，五岁以下的孩子最好不要吃，具体数量建议大家参照营养专家的指导。
用料：
250克白果
150克粗粒海盐
2片香叶
10-20粒花椒
1克黑胡椒粉也可不加
3克水
做法：
白果用干果钳子略微夹开口。
白果用干果钳子略微夹开口。
放在烤盘里，撒上所有配料，表面喷一点点水。
拌匀后，放入烤箱，210°，20分钟。
一定要烤熟！！
电饭煲仔饭
自己在家懒得炒菜，实际电饭煲可以做好多美食。。
用料：
适量大米
根香肠
根胡萝卜
适量食用油
适量盐
土豆
大蒜
蚝油
黑胡椒粉
做法：
先把土豆胡萝卜切成如图小丁丁，土豆最好用水泡上防止氧化还有本身就是焖出来的菜淀粉太多会黏过！
我用的哈尔滨红肠和风干肠，吃过的都知道，味道不会差！
分别把土豆，胡萝卜，翻炒一下，放盘。再用少许蒜爆香放入红肠翻炒然后再把炒好的土豆胡萝卜大火一起炒，香味就出来了之后放入少许酱油上色看个人口味，酱油放多就不要放盐了。我是少放了一点点盐，然后加入适量开水，一定要赶在锅很热倒水。再转小火煨一下然后尝尝咸淡，要稍微咸一点点。把带汤汁的菜盛入碗中，再倒入准备好的大米，大米提前洗净去水就可以。汤没必要都放进去比平时蒸米饭时少一点点即可，我喜欢干一点的口感，看个人。
等着就好了。闲暇之余可以煮个小清菜，或者弄个凉拌菜。我做的芹菜花生米。
焖好之后放入少许蚝油翻一下，我放了一点点盐磨黑胡椒，老公爱做牛排刚好家里有。
美味可口，环保省一个盘子装菜。哈哈。
虾子笋丁杂酱
杂酱是芜湖人最喜欢吃的菜肴之一，这道杂酱是山珍和海味的完美结合，超级下饭，让人欲罢不能……
用料：
1只冬笋
300克小河虾
300克猪肉
1包金菜地香干
半个红椒
少许葱、姜
做法：
冬笋抄水切丁，猪肉分成肥肉和瘦肉分别切丁，小河虾去头，香干切丁备用
肥肉下锅炸油后捞出油渣子，瘦肉入锅，放入姜片，加料酒，糖，盐，酱油调味（只调这些肉的味道）小火焖三分钟
肉上色之后加入河虾、笋丁、香干，加盐、糖调味，加一勺子蚕豆酱，翻炒后加少许水，小火焖10分钟
放红椒，葱白入锅翻炒，加入鸡精调味即可
装盘后在表面上撒上绿色的香葱就完成了
黑米粉酸奶面包
用料：
50克黑米粉
200克高筋面粉
160克酸奶
35克白砂糖
4克盐
5克干酵母
适量（非必需添加，液体部分不足时用它来弥补）蛋清
适量（装饰用）燕麦片
做法：
所有材料投入面包机桶中混合搅拌（我用了3个20分钟揉的面），搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜
盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大（手指按下面团不回弹）
取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右
再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧
面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
烤箱预热200度
将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右
取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃
韩国泡菜
先准备小葱，最好不辣的，萝卜和梨或者苹果，放点水果好吃。再把糯米粉用水煮开放凉，把大蒜，生姜，和水果做成的泥一起放在糯米汤里，加糖，盐，如果有泡菜水就好了，泡菜水韩国超市有卖，一起放进去这就是最主要的配料，把其他蔬菜胡萝卜，韭菜，萝卜丝一起放在配料里，之后在把配料摸在小葱上就行了。
用料：
梨子
糯米粉
多许大蒜
少许生姜
盐
糖
萝卜
不辣的辣椒
做法：
梨子。萝卜 。韭菜洗干净、 萝卜削皮 梨子削皮
全部切丝
生姜 蒜。梨子。萝卜切碎泥
糯米粉
韭菜泡糯米粉里
完成
心形草莓镜面慕斯
一款心形的慕斯，此配方是个六寸的量，大家要是做五寸可以减半，八寸可以翻倍，会教到大家蛋糕胚，巧克力慕斯，草莓慕斯的制作方法哦
用料：
巧克力慕斯
100克黑巧
30克砂糖
110克牛奶
2片吉利丁
2滴柠檬汁
260克淡奶油
蛋糕胚
3个鸡蛋
48克砂糖（蛋白）
13克砂糖
38克牛奶
38克油
65克低粉
草莓慕斯
40克草莓果茸
140克树莓果茸
70克砂糖
1片吉利丁片
120克淡奶油
镜面慕斯
32克树莓果茸
20克草莓果茸
10克水
3克吉利丁
10克糖
做法：
首先先来打发蛋白，糖分三次加，分别在鱼眼泡泡，细小泡沫，有纹路时加
打至硬性发泡状态，提起打蛋器有短小的尖角
打发蛋黄，将砂糖加进去，用打蛋器搅打
打至体积膨胀发白，分次加入油，每次搅拌均匀再加第二次
将牛奶一次性全部加进去，搅拌均匀
将低筋面粉过筛一次性加入
用打蛋器搅打至无颗粒状
将之前打好的蛋白取三分之一加到蛋黄糊中
用翻拌的手法把蛋白与蛋黄糊混合均匀
混合好之后倒回到蛋白中，翻拌均匀
然后倒入铺了油纸的烤盘中
用抹刀抹平
轻震一下，将气泡震出来，上下火165度，烘烤13分钟
出炉后倒扣
将油纸揭开散温，自然放凉
下来制作巧克力慕斯，将牛奶砂糖煮开
冲入刀巧克力中，静置1分钟
巧克力酱静置后搅拌均匀
下来将泡软的吉利丁片隔水化开
化开的吉利丁片加入到巧克力中，搅拌均匀
下来就打发奶油，奶油打至五成发就可以，打的太过，做出来的慕斯液会很稠，不容易灌
然后将巧克力倒入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀，不可过度搅拌，否则容易有气泡
做好的慕斯液倒入铺了保鲜膜的烤盘中，晃平，冷藏2小时，取出来后用四寸的圆刻模刻出来两片
晾凉后的蛋糕胚也刻出来同等大小的蛋糕片，与巧克力慕斯夹在一块
放入包好的心形慕斯圈中
下来制作慕斯，将树莓果茸与草莓果茸隔水化开，将泡软的吉利丁片隔水化开加入到果茸中，搅拌均匀
打发淡奶油至五成发，将果茸加入到淡奶油中
用刮刀搅拌均匀
倒入放了慕斯夹层的慕斯圈中
不要倒满，留有一公分左右的距离就可以了，因为还有镜面层，放冰箱冷藏2小时
冷水泡好的吉利丁片
果茸隔水化开，将吉利丁片加进去，搅拌均匀
倒入到冷藏后的慕斯中，倒满，入冷藏30分钟
取出来后用火枪脱模，如果有留下来的慕斯，可以用抹刀刮一下
最后将玫瑰花瓣装饰在蛋糕上面，可以在玫瑰花上挤上一两滴果胶，营造露水的感觉，也可以装饰上一两颗蓝莓
薯片
孩子都爱吃薯片，超市卖的添加剂太多不健康，自己做健康又美味～
用料：
200土豆泥
100克土豆淀粉
80～100克水
2克盐
10克糖
10克黄油或者玉米油
做法：
土豆去皮蒸熟，趁热加入糖和盐，搅拌均匀
土豆泥里加入土豆淀粉，水和融化的黄油搅拌成糊状
把糊放入裱花袋
预热蛋卷机，调到中大火
预热好的蛋卷机里挤一元硬币大小的糊，盖上烤一分钟左右
烤至微黄，如图
平铺在架子上放凉
如果希望更脆，烤箱90度烤20分钟左右～然后放凉
放到密封罐里保存
鲜虾片
用料：
只虾
勺虾油
克木薯淀粉
勺酱油
克糖
克开水
克盐
克虾仁
做法：
。
。
。
。
。
。
话梅鸡翅
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
400g鸡翅中
10颗话梅
10g冰糖
5g料酒
10g生抽
3g老抽
3g香醋
1g盐
10g生姜
没过食材水
适量白芝麻
做法：
鸡翅划两刀。
锅中不放油，煎鸡翅。
倒入料酒、生抽、老抽、话梅、姜片、清水。大火煮5-8分钟，收汤汁，淋入香醋，加盐1g翻炒均匀，撒白芝麻。
韩式腌萝卜
用料：
500ml水
200ml雪碧
250ml白醋
1勺盐
1个白萝卜
100ml白糖
做法：
萝卜去皮
切成小块
将白醋、糖、盐放入水中煮沸
倒入萝卜块中
放凉后倒入雪碧，盖盖放入冰箱冷藏。
鸡肉蘑菇炒乌冬
继续跟MASA老师学的日式料理～
老师视频里的名字叫“居酒屋风鸡肉乌冬面”，大概是很适合配啤酒喝吧🍻

此方子为【一人份】哦～
用料：
1包乌冬面
100克鸡小胸（鸡里脊）
半个洋葱
4个蘑菇
5根小葱
少量黑椒粉
🔸乌冬面酱汁🔸
1勺酱油
1勺味淋
2勺清酒
2克柴鱼片
做法：
鸡肉切小块。我这个是提前用酱油、盐、生粉腌过的了，也可以不腌直接切块来用。我用的是鸡里脊，也就是鸡小胸肉，最好是用鸡腿肉，会更嫩。
洋葱半个，切成细丝。
蘑菇泡发后，切成细丝，泡蘑菇的水不要倒掉哦！
小葱分葱白和葱绿切开。葱白斜刀切段，葱绿也切成段。
我用的是这种湿乌冬面。
调乌冬面酱汁。在泡蘑菇的水中加入2勺清酒，1勺酱油，1勺味淋，柴鱼片撕成碎片，一起搅拌均匀。没有柴鱼片也可以不加。
平底锅用大火烧热，加入食用油。油热后加入鸡肉煎到变成淡金黄色。
加入洋葱，蘑菇，葱白一起翻炒。
乌冬面不用解冻，直接整块放入锅中，淋入调好的乌冬面酱汁。
盖上盖子，中小火焖煮2-3分钟。
揭开盖子，把乌冬面打散，小火收汁到喜欢的浓稠程度。
临出锅前撒上葱绿和现磨黑椒粉。
装盘开吃～没有啤酒🍺，配冰阔落也不错😝
三角粽的包法
前段时间包过一次粽子，老是包不好。前些天看见专业人士包粽子，看起来挺简单的。
用料：
适量粽叶
克糯米
克五花肉
适量棉线
做法：
如图把粽叶折成漏斗形，加入糯米压实。
把短边粽叶盖在装好的糯米上，再把长边粽叶折过来，捏紧成三角形，多余的粽叶往右边折上，缠上棉线拴好。
超级简单的香草奶油布丁
手残党尝试变废为宝的一道不需要烤箱的小甜点，超级简单哟～
用料：
15克（个人口味）炼乳
1片（10克）吉利丁片
100克淡奶油过分打发剩下的水
5滴香草精
做法：
做其他甜品的时候，淡奶油过分打发剩下一点水，不想浪费就顺便做了一个布丁。用剩下的水和一点点清水混合（可加可不加），随便弄一点炼奶加进去搅拌。加泡软的吉利丁片，用锅煮温热，期间不断搅拌。
倒入碗中，大概两个很小的碗，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，4—8℃左右，放一晚上。
用勺子脱模之后的布丁，味道可以，形状有点点毁了，有模具的小伙伴可以用模具，这样脱模之后好看。家里有薄荷叶的小伙伴还可以加一点薄荷点缀。
蒜香蜂蜜鸡翅
简简单单，孩子爱吃的一道菜
用料：
500克鸡翅中
一茶勺盐
1头蒜
少许酱油
适量（约80克）蜂蜜
做法：
蒜压成蒜泥，所有调料准备齐全
全部放入鸡翅中 搅拌均匀 鸡翅用刀斜着划两刀口子 方便入味 用保鲜膜盖上 放进冰箱 腌制一夜
烤箱180度预热 把腌好的鸡翅码在烤盘中 180度烤20分钟 翻面 200度再烤6分钟
喜欢吃火大的可以多烤一会儿 完成
一品鲜鲫鱼汤
这道菜呢是我在接受培训的时候接触的第一道菜，是我一位老师在厨艺比赛所创的，味道非常棒，很鲜。因个人原因没办法给大家做来拍照请谅解。封面不是本菜在网上找的一张图片。
用料：
2条鲫鱼
适量羊肉
1段白萝卜
适量海蛏子
盐
鸡精
料酒
白胡椒粉
开水
葱
姜
色拉油
做法：
将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏清洗干净，在鱼两侧打斜一字花刀后，羊肉清洗干净改成条，白萝卜去皮切条，海蛏子清洗干净后备用。
锅上火，加入清水，放入羊肉，中火加热，待羊肉刚刚段生时捞出，海蛏子略烫后备用。
锅上火，加入色拉油，烧至7成热时，将鲤鱼用干毛巾擦干水分，下入油中煎制两面成淡黄色，再将鲤鱼用手勺推到锅的边缘，下入葱姜炒出香味，再下去白萝卜炒出香味，加入清汤，鸡精，白胡椒粉，下入羊肉，大火烧开改中火加热2---3分钟后加入盐，味精，海蛏子，再次烧开后倒入汤碗中加入香菜即可。
黄酒焖鸡
用料：
500克黄酒
5片姜
2勺生抽
1勺老抽
1碗黄酒
做法：
鸡半只，洗净泡水半小时
姜片放锅里爆香
加入鸡块炒到金黄色
加少量清水翻炒鸡块。
加少量生抽，老抽上色。
取一合适砂锅（没砂锅用炒锅也行），锅底放上姜片。
加一杯黄酒也可以黄酒➕水（比例1:1）
黄酒没过鸡块，大火开后转小火，炖30分钟。
30分钟后酒香扑鼻的黄酒炖鸡完成。
蒜香排骨
用料：
500克肋排
3勺淀粉
8掰蒜
1勺生抽
2勺料酒
半勺糖
1勺盐
1片姜
少许孜然粉
做法：
排骨洗净，倒入料酒，盐，糖，生抽，葱，淀粉，一半蒜末，（剩下一半备用）一起拌匀，腌制一小时。
倒入油，油最好超过排骨，待油温冒烟后放入排骨，开中火，炸到金黄。
倒入剩下的油，继续将剩下的一半蒜末煸香变金黄色后倒入炸好的排骨一起煸炒，开小火，以免蒜末变黑。
颜色变金黄色就可以捞出，装盘，撒上葱，芝麻，孜然粉。
香菇木耳红萝卜肉馅饺子
用料：
适量猪肉，干香菇，木耳，红萝卜
适量盐，鸡精，蚝油，酱油，芝麻油，胡椒粉
一个鸡蛋
做法：
1、香菇木耳洗干净泡发剁碎。2、猪肉剁碎，加点盐顺时针搅拌，把泡干香菇的水倒入肉馅，分四次加入，每一次加入顺时针搅拌，让肉充分吸收。3、把剁碎的香菇木耳红萝卜加入肉拌匀，再加入调料：鸡精，蚝油，酱油，胡椒粉，芝麻油，鸡蛋，顺时针搅拌搅拌。
开始包饺子了！
包好
西瓜果冻
西瓜买多了怎么办？冻上咯
用料：
个西瓜
片鱼胶
做法：
一个小西瓜
吉利丁泡冷水
西瓜打碎过筛
西瓜汁与吉利丁混合之后倒回西瓜中
放冰箱，24小时之后。Duang Duang的 西瓜布丁就好啦
金缕虾
KFC里就有金缕虾，可是我从来没吃过
用料：
10只大虾
一大勺面粉
适量色拉油
适量料酒
适量胡椒粉
半个鸡蛋清
适量淀粉
做法：
1、去虾头、虾皮，留下虾尾和最后一节虾皮不去。

2、去掉虾肠、虾线，降虾洗净。

3、用料酒、淀粉、精盐、胡椒粉、半个蛋清腌制30分钟。

4、用色拉油将面粉揉成光滑柔软的面团。

5、面团擀成面片，用到切成细丝。

6、将细丝缠绕在腌制好的大虾上面。

7、热锅热油，油八分热将虾炸成金黄色。
相思圈（红豆面包）
2020 第一更 
小时候最喜欢的面包 小店里 学校里 简直就是街包 在最开始做面包的时候就心心念念 这么多年过去了 终于 可以每天吃上刚出炉的红豆面包了
用料：
172克高筋面粉
58克低粉
3克酵母
150克鸡蛋+牛奶
38克糖
3克盐
20克黄油
500g知味观玫瑰红豆沙
做法：
除盐和豆沙 所有材料放入盆里
用搅拌棍迅速搅拌成絮状
揉成面团后 加盐 
面包机30分钟和面 
40度发酵30分钟
分成10个剂子
裹入豆馅后 擀成饼状 对折切几道 卷起
水浴发酵40度45分钟后 蛋液撒芝麻
170/20分钟
松软到极致
香辣鱼干
朋友给寄来了干净的鱼干，迫不及待地做起来吧！
用料：
50克鱼干
2片姜丝
2瓣蒜蓉
3个干辣椒🌶️丝
20粒花椒
1汤匙料酒
一小段葱丝
少许青椒粒
1汤匙郫县豆瓣
做法：
用油把花椒炸香，把花椒搭出来不用，放入鱼干煸炒，烹入料酒，把鱼干盛出备用
锅中放入少许油，放入蒜蓉、姜丝、葱丝，煸出香味，放入一汤匙郫县豆瓣煸炒，放入一汤匙水，放入辣椒丝、青椒粒，放入步骤1中的鱼干煸炒一下
出锅
槐花炒鸡蛋 #时令菜#
玉米面窝窝头配上槐花炒鸡蛋，简直土到掉渣，是地道的北方吃法。作为南方人的我，
却偏好这一口。为了保留食材的原滋原味，所加的调味料很少～

这期，先介绍槐花炒鸡蛋的做法，玉米面窝窝头，后面再来分享哦～

微信公众号搜索并关注“冲哥小厨”，可查询更多菜谱哦！
用料：
1小碗洋槐花
2个鸡蛋
适量油盐
适量蒜末
做法：
洋槐花摘洗干净后，放入盐水中浸泡20分钟。然后，下入开水中汆30秒捞出，再过一下冷水，沥干水分备用。
锅中放油，倒入鸡蛋液，炒熟后捣成鸡蛋碎。
锅中放油，下入蒜末炒香后，倒入鸡蛋碎、洋槐花，翻炒几分钟即可出锅。
盛盘。
摆拍。
压面机压面条
用料：
900克面粉
2个鸡蛋
180-200克水
做法：
液体总量与面粉比例1:3
和面压面条，成品300克为一份
抹茶红豆蛋糕卷
用料：
40g低筋面粉
5g抹茶粉
40g黄油
5个蛋黄
30g绵白糖
4个蛋白
40g绵白糖
80g，B煮软烂的红豆
100g，B鲜奶油
250g，C鲜奶油
1/2小勺，C抹茶粉
1片，B吉利丁
20g，B热红豆汤或热水
20g，B细砂糖
20g，C热水
1片，C吉利丁
30g，C细砂糖
做法：
使用较薄，防粘效果一般的烘焙纸。烤盘底部抹薄薄一层黄油，烘焙纸粘在烤盘上
低筋面粉+抹茶粉混合过筛2-3遍
蛋黄+绵白糖打至图中状态
蛋白分3次加入绵白糖，打至图中状态。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）
蛋黄糊加入蛋白糊中，用打蛋器一边捞起一边拌匀。（不是搅拌，也是翻起来，翻着拌）
筛入粉类，刮刀翻拌均匀
倒入融合的黄油，刮刀迅速翻拌均匀
倒入烤盘中，图中为应有的状态。很丰盈饱满的面糊～
表面刮平，轻敲烤盘底部1下～放入预热好的烤箱中层，200度，12分钟，出炉
出炉，烤盘中取出，网架放置。倒扣，撕去烘焙纸，底部冲上，放置
红豆捣碎，成泥～
泡软的吉利丁+热红豆汤搅拌匀，然后加入红豆泥中
加糖打到5分发的鲜奶油，加入红豆泥中拌匀
灌入模具中，放入冷冻室
冷冻到比较结实，这样取出的心形才会完整
抹茶慕斯：抹茶粉+热水搅拌匀，加入泡软的吉利丁拌匀。鲜奶油+糖打发，然后加入之前的抹茶水，一边加一边搅拌，直到混合均匀
将抹茶慕斯铺一个底在厚塑料膜上，然后将一排心形放在上面，然后把上面盖上剩余的抹茶慕斯
塑料布两边折起，在中间用好用的双面胶固定，让馅料成为一个圆筒形
用塑料膜包好以后，放入这样的圆形模具中冷冻或者冷藏定型。即使撕去塑料膜，也完全自主成型的程度
用剩余的一点抹茶慕斯在蛋糕片上薄薄涂抹一层
然后包入步骤19的慕斯条，记得要将心型的顶部和蛋糕卷面部方向统一。不然切出的心型是反的～然后修去蛋糕卷底部多余的蛋糕卷，让它正好成为一个圆形～接着继续包烘焙纸冷藏一会，再切块食用
桂花（玫瑰）绿豆糕
一直都比较喜欢吃绿豆糕，这次在原味绿豆糕的基础上，做成了桂花（玫瑰）口味的，清甜的豆香中又带了沁人心脾的花香，味道更好吃。
下面方子的左边是桂花口味的，右边是玫瑰花口味的。
蔓越莓绿豆糕的方子看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/102293136/
用料：
脱皮绿豆：250克脱皮绿豆：250克
玉米油（或黄油）：50克玉米油（或黄油）：50克
细砂糖：50克细砂糖：50克
蜂蜜（或麦芽糖）：30克蜂蜜（或麦芽糖）：20克
玫瑰花酱：40克糖桂花：80克
可食玫瑰花瓣：1克可食桂花干：1克
做法：
糖桂花和玫瑰花酱在淘宝很容易买到，不说店名了。
桂花干和玫瑰花干必须是可食用的。
脱皮绿豆用清水浸泡六小时以上，水要多过绿豆的 2倍以上，中途要换2-3次水；
泡好的绿豆用清水再淘洗几遍，沥干水分放高压锅蒸20分钟左右（或入蒸锅蒸50分钟左右），蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能轻松成泥；
将蒸好的绿豆加一点清水，用破壁机打成细腻的泥状，水量以能打动绿豆即可，水份太多不容易炒干。
现在的破壁机功率都很大，打出来的绿豆泥都非常细腻，没必要再过筛了。
不粘锅倒入玉米油，再倒入绿豆泥中小火翻炒至绿豆泥完全吸收玉米油，水分略干的状态；
加入细砂糖、蜂蜜、糖桂花（或玫瑰花酱），小火继续翻炒，直到绿豆泥能抱成团，用刮刀翻拌绿豆泥，不会粘刮刀就炒好了。
（这一步比较重要，炒的不够干，绿豆糕压不成型，炒的过干，压模的时候容易裂口。）
关火，加入桂花干（或玫瑰花瓣，玫瑰花瓣要撕成小片），翻炒均匀即可。
等绿豆糕放凉后就可压模了。
做好的绿豆糕，冷藏后风味更佳！要尽快吃完，保质期3-5天。
白菜胡萝卜炒牛肉粒
用料：
克牛肉
根胡萝卜
勺酱油
勺蚝油
克盐
白菜
姜冲蒜粉
做法：
牛肉切粒，加盐。锅里倒油，将牛肉粒翻炒
倒入胡萝卜翻炒至半熟，再倒入切好的白菜，加少量水跟姜葱蒜粉翻炒熟。最后加入蚝油，翻炒。
奶茶猫咪吐司(珊胖老师生吐司变种)
珊胖老师的生吐司我是刷了有4次了，非常喜欢，新买了一个猫咪模具，试着减少一些用水量并用了枫糖，看看会怎么样～吐司盒是风和日丽600g的，纯属自己瞎捣鼓记录。
用料：
汤种
13克高筋粉(凯瑟琳)
52克水
主面团
300克高筋面粉(凯瑟琳)
155克水
32克枫糖浆
25克脱脂奶粉
14克白糖
19克代糖
5克盐
10克鲜酵母
15克黄油
1克竹炭粉
2克可可粉
1包(可不用)红茶
做法：
红茶与水煮沸闷5分钟，放冰箱冷却后，取52g与13g高筋粉放奶锅里小火加热至糊化成猪油状，取出冷却，这是水合了一天的面团。。因为早上没来得及做，所以多水合了12个小时
除了汤种、竹炭粉、可可粉、盐、酵母与黄油外材料(如果用了红茶煮，水154g就是取冷却红茶154g)搅拌成团，放冰箱水合一夜。图中是水合了一天的膜，其实这样不太好，后面混合酵母跟黄油很容易打过
第二天把鲜酵母、汤种和主面团一起放到厨师机搅和，搅拌至能拉出有较均匀膜破洞有锯齿阶段放入盐跟黄油，搅拌至薄膜破洞光滑或者少量锯齿阶段。全程冰袋注意温度，莫超过26℃
把面团取出1/4加入竹炭粉，另取1/4加入可可粉，均匀后三个面团各自成团一发。室温45分钟～1小时，两倍大戳洞不回缩。
温柔排气，滚圆松弛20分钟。
竹炭还有可可的擀成与吐司盒差不多长的长方形，再卷起来，放到猫耳朵的位置，稍微塞一下；原色面团擀成与吐司盒差不多长的长方形三折与吐司盒差不多宽，放吐司盒中间，能盖住耳朵处的有色面团，进行二发。二发可以发酵箱也可以室温，现在天热，发的很快，发到与吐司盒边缘差不多平，盖盖子继续发，插牙签判断8分满左右，预热烤箱上火160℃下火220℃，预热至发热管不再发红，送入洞房～再把温度调至上火150℃，下火210℃，烤30～35分钟左右，这个温度时间还需要多次实验进行磨合，毕竟新吐司盒什么尿性我还不太清楚。。。
出炉，开盖震一下，扔出来冷却。
懒人一锅端｜热气腾腾的冬日麻辣暖锅
天一凉，锅物料理自动排到“必吃榜”第一名。刚好收到味好美的底料组合，立刻就安排上了；想吃的食材切好，十几分钟一锅煮了，方便简单地吃上热气腾腾的麻辣锅，社畜表示不能再合适了！👏👏👏
用料：
1袋味好美麻辣锅底料
1根大葱
若干个干辣椒
若干各种想吃的蔬菜
若干克各种想吃的肉
若干各种想吃的主食
做法：
洗菜、切菜、装盘
准备味好美麻辣锅风味底料
大葱、干辣椒加少许油炒香，加入味好美麻辣锅底料一袋（100克），再加入500毫升清水
各种食材下锅，煮熟后连锅端上桌，再配个啤酒、蘸水
趁热开吃🍲
不同食材都裹上底料的麻辣辛香，暖暖地入肚，太满足了😌
抹茶蜜豆千层蛋糕（微波炉版）
千层蛋糕最重要的部分就是摊面皮了，某日偶然看见网店有班戟盘卖，手痒买来一试，结果发现也挺麻烦的，摊第一张皮很正常，第二张时面糊老往中间跑，无法完全摊开，后来想了一个办法总算是完成了……
用料：
140克低粉
6克抹茶粉
50克细砂糖
330克水
25克无盐黄油
2个鸡蛋
500克淡奶油
50克糖粉
适量香草精
适量蜜豆
小半个柠檬
表层用的抹茶粉为配方外
做法：
面粉和抹茶粉先网筛过滤一遍加入糖拌匀，打入鸡蛋稍微搅拌，然后分次加入水拌匀，再过滤两遍（因为抹茶粉前面有滤过面糊就很容易过滤了），最后加入已融化的黄油拌匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏一个小时以上。
舀一勺面糊倒进班戟盘，晃一圈完全铺开后进微波炉高火一分钟。准备一大盆凉水，班戟盘出微波炉后小心放水上漂着降温，取出面皮后最好洗一下盘子擦干才能继续摊皮，不然面糊会老往中间跑，无法完全摊开。
班戟盘标的尺寸是21，实际底的直径是19，相当于七寸，面糊全部用完摊了20张面皮。
淡奶油加糖粉、柠檬汁和香草精打发，差不多七八分的样子就可以了，注意不要打发过度影响口感。
找个硬纸托或盘子，铺上花边纸，放上面皮开始组装。
抹一层奶油撒一点蜜豆再盖一层面皮，再涂奶油盖面皮，反复操作即可
因为蜜豆太甜，不需要每层都加，我是隔三层加一层，全部面皮用完，即可放进冰箱冷藏。
最后撒上抹茶粉，摘一些自己种的花随意摆上去，完成。
可以开吃了，味道不错哦。
水果谷物酸奶杯
虽不以食物为业，但以食物明志。
用料：
希腊酸奶（随便什么酸奶，不要太稀就行）
Granola谷物片
杏仁片
肉桂粉
蜂蜜
草莓酱
你爱吃的水果
做法：
材料大合集。
肉桂粉可以用红糖粉代替，少了些香气，多了些甜味。
Granola谷物片可以用其他能当零食吃的片儿代替，比如玉米片儿，燕麦片儿。
草莓酱可以用其他各种酱代替，蓝莓酱花生酱都行。
首先，最底下涂一层草莓酱；
然后，涂一层酸奶，接着酸奶上再放上你爱吃的水果（我放了草莓，葡萄，无花果，切成均匀大小）；
水果上再刷一层酸奶。
最后，撒上Granola谷物片、杏仁片和肉桂粉，再淋一些蜂蜜就好啦。
用一个带盖子的杯子装好，就可以随身携带，出门在外也可以吃的健康。
🧒儿童版——无骨翅中🧒
自从有了它，妈妈再也不用担心我吃饭啦~~
用料：
8个鸡翅中
1勺料酒
4勺酱油
1根葱
1节胡萝卜
1节莴笋
少量白砂糖
少量白芝麻
做法：
鸡翅中洗净沥干，准备一节莴笋，一节胡萝卜，一根葱。
莴笋，胡萝卜切丝(不用太细)，葱切碎。
用剪刀，先减去鸡翅连接头尾的两根筋，接着用剪刀往里探将骨肉分开(据说，也可以先焯水，再去骨更简单！)
将骨头全部取出。
将切条状的胡萝卜与莴笋塞入鸡翅中。
切去蔬菜部分多余的长度。
下油锅，中火将翅中下锅，略煎一下，双面金黄即可，倒入酱油，料酒，白砂糖焖煮5分钟
待汤汁收干，锅内撒入葱花。
起锅，摆盘，撒上白芝麻，完成!
有肉香的蔬菜，有清爽蔬菜味的肉香，完美的融合在一起，无骨，鲜香，自从有了它，妈妈再也不用担心宝宝吃饭啦~~
紫薯糯米小煎糕
外脆里糯的紫薯糯米小煎糕，健身减脂必备解馋小零食，一滴油都没放，简单快手，制作时间15-20分钟左右。
用料：
300克熟紫薯
50克（紫薯➗6）糯米粉（贴士1）
25克（紫薯➗12）糖
60克（紫薯➗5）脱脂牛奶（贴士2）
做法：
紫薯进蒸锅蒸熟，蒸到用筷子捅一下能轻松戳穿就可以。取出来剥去皮。
⚠️削掉皮再蒸也可以，但我嫌削皮麻烦，就蒸完再剥。
紫薯放料理盆或大碗里，用打蛋器配合勺子捣碎。有绞肉机的话直接放里面打碎更加方便。
加入糖、糯米粉、牛奶拌匀（贴士3）。
揉成光滑面团。
紫薯面团分成25g一个的小团子，搓圆压平，放到平底锅小火煎。
煎一会儿就翻下面，避免煎糊。大概一共要煎10分钟左右。
装盘开吃！
外脆里糯Q弹Q弹的，吃起来没有心理负担～（煎出来确实没有一开始颜值高，但好吃就行了不是吗🙈🙈）
干煸大闸蟹
大闸蟹通常的做法是清蒸，你们有没有试过干煸呢？这种烹调大闸蟹的方法是我从一位长辈那里学来的。当时吃到它让我很惊讶，这样做不仅可以尝到大闸蟹的鲜甜，还有独特的香气。相比清蒸大闸蟹来说，干煸的更适合我的口味。
用料：
适量姜
150克盐
三大匙醋
适量清酒
适量黄酒
适量色拉油
5只大闸蟹
做法：
【1】汆烫螃蟹

将大闸蟹入滚水汆烫，稍微变色就捞起来备用。
【2】入锅

把汆烫好的大闸蟹背朝下，平摊在锅中。
【3】倒入清酒

将清酒加入锅中，淹没大闸蟹。
【4】拍生姜

将生姜拍碎放入锅中。
【5】调味

在锅中加入150克盐，再加入醋。开大火煮开，然后盖上锅盖小火煮20分钟。
【6】煸炒大闸蟹

把煮好的大闸蟹夹出放入炒锅中，加入色拉油和盐，均匀地煸炒。
【7】翻面

把大闸蟹翻面继续煸炒，同时再次在锅中加入色拉油。
【8】调味

煸炒大闸蟹至金黄色后，关火，再加入黄酒。
【9】盛盘

将大闸蟹夹出盛盘。
干煸大闸蟹：“我长这个样子！”
蒜蓉烤茄子🍆
用料：
1个茄子
一头蒜蒜
2个 根据个人口味小米椒
1勺 根据个人口味孜然粉
2根葱花
2勺蚝油
适量盐糖
适量油
适量生抽
适量粉丝
做法：
茄子对半切 改刀 可以切鱿鱼状或者条状 依据个人偏好
背面朝上刷油撒点孜然进烤箱上下火180～200℃
8～10分钟后拿出翻个面刷油
刷好油把调好的酱料均匀的铺在茄子里 让茄子充分吸收酱汁 
继续放烤箱 上下火180～200不等 烤10～15分钟
记住留少许酱汁（备用）
将煮好的粉丝和剩下的酱汁充分搅拌（酱汁不够可以在加点生抽耗油）拌好的粉丝均匀铺在茄子上 
最后把放好的粉丝撒上葱花进烤箱再烤10分钟即可
免打发甜品 烤箱食谱‼️外酥里糯‼️红糖粑粑糕，
最近真的超喜欢吃软糯唧唧的粑粑糕，我又解锁了红糖粑粑粑糕，巨好吃，今天就分享给大家，自己在家做，口感丝毫不输市售，简单快手，外皮酥脆內里软糯，学会了再也不用去排队，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试吧，保证你吃一次就爱上
用料：
150克糯米粉
1个鸡蛋
60克纯牛奶
30克玉米油
40克红糖
60克开水
做法：
准备所有食材
将红糖放入碗中
倒入开水搅拌至融化
碗中打入一个鸡蛋
再倒入牛奶
加入玉米油并搅拌均匀
倒入糯米粉
搅拌至无颗粒的糊状
将面糊倒入纸杯模具，
放入预热好的烤箱，上下火中层，170度烤30分钟即可
糯唧唧
芹菜鱼肉馄饨
用料：
一块巴沙鱼柳
一把芹菜
300g馄饨皮
半只柠檬
做法：
巴沙鱼柳解冻切末，加入生抽和黑胡椒粉调味
刨一些柠檬皮到鱼肉末里增加香味
芹菜含叶部分在开水中烫半分钟，取出挤去水分，切成末，加入适量盐调味，加入鱼肉末里，馅儿就拌好了
包好馄饨。大火加热平底锅，倒入约一勺食用油，馄饨放入锅，铺平锅底。等馄饨发出滋滋声，往锅里倒入一杯热水，大概盖没馄饨2/3。关锅盖中火煮约2-3分钟，打开锅盖，如果水分还是较大，继续用大火煮一会儿。等水分基本收干，沿着锅壁倒入约一勺食用油，大火烧约半分钟，形成脆底。然后根据自己喜好撒上些白芝麻和葱末，关火，装盘。
糖，香醋，剁椒拌成调料。享受煎馄饨美味:-D
懒人木木之黑芝麻黑麦馒头
在南方外卖的馒头不够扎实，没有老面的香味，不是家乡的味道，北方的孩子自己做起来吧~
用料：
600g高筋粉
200g黑麦粉
100g黑芝麻粉（没有用黑芝麻糊也可以）
4g左右酵母粉
一只鸡蛋
两小勺牛奶
一点点盐
做法：
将面粉、黑麦粉、黑芝麻粉、盐倒入和面的容器里，磕入一只鸡蛋后搅拌均匀
把酵母粉用牛奶化开后倒入面粉盆里，边搅拌边加入少许温水，开始和面，觉得太干就再加点水，水太多就再加点面粉，和面至“三光”状态（盆光，手光，面光），然后发面两小时左右，如果天气冷就时间长点，面团至少发到原来两倍
把发好的面揉成一个一个的面团，放到篦子上（有纱布的话先把纱布铺在篦子上，没有的话撒点面粉，避免粘黏），蒸锅加水烧开后大火蒸半小时（时间长短视面团大小而定，太大的话时间要长一点）
半小时后黑芝麻黑麦馒头出锅啦~
浓汤餐蛋螺丝粉
用料：
肠仔
螺丝粉
鸡蛋
水
浓汤宝
做法：
螺丝粉放入开水中加少许盐，煮熟
肠仔从一端切十字，不切断（放入开水中煮一会儿就成十字花型了）
鸡蛋用平底锅单面煎
锅里放入水，加入浓汤宝，（2人份的量只需加入小包装的1/4即可）
加入浓汤宝的水煮好后，加入煮好的螺丝粉。把螺丝粉煮软，适量加入盐，加入肠仔煮成十字花型即可关火。配上煎蛋即可食用了
ACA面包机版椰蓉面包
参照了很多方子，反复尝试出一个自己家吃着最不错的版本，记录下来。
用料：
面包
2.5-3克酵母
30克黄油
1个鸡蛋
3大勺面包机配套勺细砂糖
150毫升牛奶
2杯面包机配套杯高筋面包粉
半勺面包机配套勺盐
椰蓉馅
1个鸡蛋
40-50克黄油
30-40克白砂糖
60-80克椰蓉
涂刷表面
1个鸡蛋
看自己喜欢芝麻或杏仁片
做法：
先做面包：面包机的筒里先放鸡蛋，牛奶，黄油，白砂糖。然后用面包粉把下面的液体盖住，面包粉上面撒盐和酵母，这两者需要离远点。
面包机调整到13档慢速和面20分钟，好了以后快速和面20分钟。有的方子说要后方黄油🧈，我嫌麻烦就一起了，也挺好吃。
和面完成后，调整到菜单15号发酵，发60分钟
这个空档把椰蓉馅做好，椰蓉馅的黄油微波炉中低火加热融化，要盖个保鲜膜，防止崩出来。所有做椰蓉馅的材料依次倒入碗里，然后糖和椰蓉都是分3次加，边加边搅拌。
面发好后取出来，把面团揉揉拍拍打打排气，盖上保鲜膜15分钟。
把面团擀成长方形大片，把椰蓉馅涂抹在上面，然后卷成长条，把椰蓉馅包在里面。之后整形，放回面包机筒里。
二次发酵，还是菜单15，发酵60分钟。
二次发酵好后，在表面刷上蛋液，撒上自己想要的材料，家里没有杏仁片，我就撒了点芝麻，这个随便自己啦，不撒也没所谓，
面包机调到菜单16档，烘烤30分钟。完成✅这是刚烤出来的时候拍的，晚上的阳台不太辆，实际非常漂亮，口感也松软。
老干妈炒豆角
哈哈哈……😄最简单😄最接地气的炒豆角😄加入一勺老干妈让你立即秒变大厨😊😊😊
用料：
1汤勺老干妈豆豉辣椒酱
1斤长豆角
4～6瓣蒜米
2～3勺生抽
做法：
将豆角洗干净，沥干水，去除头尾。
切成自己喜欢的长度。
备好老干妈豆豉辣椒酱，蒜米切碎。
热锅下油，放入蒜蓉爆出香味。
放入豆角炒。
炒至断生。（喜欢吃稍软烂一点的，加水煮一下，如果喜欢吃脆口感的就缩短煮的时间）
放入老干妈豆豉辣椒酱，生抽翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1～2分钟，即可。
老干妈炒豆角就是这么简单😄又香又好吃😊
装盘。开饭！
沼夫三明治
又称卷心菜沙拉三明治，据说是日本陶艺家大沼道行的太太为他特别制作的爱心早餐，它是最近日本三明治界的新宠，只要在制作普通火腿芝士三明治时在中间塞进满满的卷心菜沙拉就算完成。制作起来零难度，吃起来香浓美味，一口咬下去的那种满足能让一整个早上都元气满满。（盗用了厨友的图，以后会换，多谢。）
用料：
2片吐司
1片培根
1片芝士
1个煮鸡蛋
1/4颗卷心菜
1勺色拉酱
少许黑胡椒粉
做法：
将卷心菜洗净沥干水后切细丝，拌入适量蛋黄酱。
在其中一片吐司上放培根和芝士，进烤箱180度烤3-5分钟至芝士融化，吐司呈金黄酥脆。
吐司出炉后，在没有放培根和芝士的吐司上抹一层你喜欢的酱料（如黄芥末酱等），然后码上切片的水煮蛋，撒一点点盐和黑胡椒。
接着铺上厚厚一层卷心菜沙拉，要多多的。
接下来小心快速地将放了培根芝士的吐司盖在另一片上，然后从中间一分为二就可以吃了。
梅菜糖包·肉包
这款梅菜糖包老辈人都说是儿时的味道！这便是食物的魅力！可以让时光倒回，温暖人心。
用料：
500克自发面粉
适量梅干菜
适量猪油
适量糖
270克温水水
做法：
500克自发面粉加270克温水，揉到三光：桌面光，手光，面团光。放盆里盖保鲜膜室外自然发酵（因为夏天室外温度高）
很快，没看时间，面团发到两倍多大时倒出重新揉面排气，分50克一份的小面团，用面棍擀成中间厚四周薄的面片
梅菜先用水泡发，我一般会再剁碎一下，然后拌上猪油，放蒸锅蒸熟，再加糖拌匀，放冷冻层待用
包好入蒸锅，冷水蒸，水开后蒸15到20分钟
关火等三分钟后开盖
面发得很好！四周面团均匀松软，馅也香甜可口。
肉包子是一样的，肉馅：选肥瘦相间的肉，一包榨菜，姜一起剁碎。加油，少量盐，生抽，酱油，蚝油，麻油，水再一起用手抓匀抓散，切记是抓不是搅圈。这样肉馅蒸出来才会松弛鲜美不是像肉丸子一样的抱团
加一组糖梅菜馅的加功过程：温水浸泡至软
冲洗干净后沥干水份
放猪油，植物油混合，可以加少许干辣椒，使之有些许辣味，这样不会太甜腻！口感也会更丰富，盖保鲜膜进蒸箱30分钟。主要看梅菜本身的老嫩，如果梅菜够嫩，可少些时间 。
蒸好出炉，就热放糖，放少许盐再次拌匀！总之调整到自己喜欢的口味即可。我喜欢的味道是：有辣味和咸味，主要是要甜，同时还要够油润！
油润的标准是：你用勺子压平表面时，能明显感觉到是油水㓎泡，然后冷却后密封冷藏。
肉沫香菇烧冬瓜
我爱香菇，我爱冬瓜，小丫头最近体重长的快，只能给点肉沫。随便烧出来鲜上加鲜，下饭一绝。
用料：
二百克冬瓜
八朵香菇
一百五十克肉末
一勺生抽
适量老抽
适量蚝油
半勺料酒
一小把虾皮
适量葱姜蒜
适量白胡椒粉
做法：
冬瓜切片，香菇洗净挤干净水切片，肉切碎。葱姜蒜末准备到位。
热油放入葱姜蒜爆香，放肉沫翻炒至变色，加料酒，加冬瓜香菇翻炒，小火闷五分钟。冬瓜会出水所以不用加水。
冬瓜烧软放适量盐，加老抽生抽蚝油提味。翻炒均匀再放虾皮出锅。
开吃。
三色虾仁
用料：
1盒虾仁
1根胡萝卜
1勺淀粉
1根黄瓜
3克盐
少许料酒
少许鸡精
做法：
食材准备:黄瓜，胡萝卜切丁；虾仁放少许盐，料酒，淀粉
葱末
油热放葱末，虾仁
放胡萝卜
放黄瓜，鸡精
出锅。
地三鲜
🥔🔜🍆🔜🦖🌶️🔜👩🏻‍🍳🎬📷
用料：
2个茄子
1个土豆
1个青椒
半勺老抽
1勺蚝油
1勺生抽
适量盐
适量糖
6瓣蒜
3片姜
做法：
葱切段，姜切片，蒜🧄（2瓣）切片及（4瓣）研磨碎
茄子🍆洗净，切块
🍆切块备用
青椒洗净，切块
切块备用
土豆🥔洗净，切块
小火🔥慢炸🥔，表皮酥脆呈金黄色，捞出备用
用剩余的热油，小火🔥过茄子🍆，茄子🍆变软捞出备用
老抽半勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐🧂糖适量
葱姜蒜下火爆香，一并下入土豆茄子此时下入调料进行翻炒，最后下入青椒及蒜末
出锅🔜👩🏻‍🍳🔜💛🎬
脆皮烤鸭
亲手为你做～～～脆皮烤鸭[色]  
  哈哈，以后再也不用去全聚德啦 火候有点儿大了，下次改进，但是皮依旧是脆脆的哦！外焦里嫩有木有 ？烘烤时还散发着淡淡的果木香，我自己调的甜面酱和烤鸭店的一个味儿哈，妈妈亲手烙的盘子一样大的荷叶饼，可以卷巨多鸭肉、大葱&黄瓜，一口咬下去爽死啦[呲牙]
  下边一堆文字不自己做，仍旧下饭店吃的同学不用看了，省下一顿烤鸭店钱，完全可以换个烤箱其实[偷笑]：
用料：
4斤香草鸭
做法：

  第一天：
  香草鸭四斤，不要买太大的，烤箱小放不下，不要买太小的，没长成不香，吃不了一个可以买半个，让卖家从屁股把内脏掏出去清理好，不要开膛，一定强调一下，否则卖鸭的手快一下就给你开膛了，屁股臭臭的那两块割下去，鸭肠翻好洗净，回家清洗后鸭肝给暖暖做辅食，鸭胗鸭肠鸭心改天下火锅，整鸭里外多洗几遍，洗净后里外抹盐，找个大盆，放红烧酱油，生抽，姜葱花椒大料桂皮香叶清水半碗冰箱腌制一夜，有空就翻翻面做按摩！

  第二天：
  鸭鸭的屁屁坐进青岛啤酒的瓶子里，全身上下浇三遍滚开的开水，要缓慢的浇，不要把皮烫破，一点点来，每个位置都浇到，此步骤为了让鸭皮紧致，之后通风处吊起风干，准备脆皮水：全聚德脆皮水得配方是：蜂蜜和白醋2:1，混合后等鸭子干一干，涂遍全身，每三十分钟涂一次，风干一夜，全聚德还有个步骤就是“吹鸭”，老师傅人工用竹筒还是什么玩意忘了，把空气吹入鸭皮和鸭肉之间（脑海中出现那个画面了吧[偷笑]），这样烤出的鸭皮起鼓更加酥脆，咱们家里自己整做不到这点，刷上脆皮水风干一天一夜，烤出的也很脆了，风干这步不能省略，否则不脆！
鸭鸭你好
鸭鸭我要摸摸你

  第三天，
  填膛：苹果切小块，湿面包，葱姜大料花椒等塞入肚子里，用牙签缝上或线缝上，苹果塞进去是为了烤时模仿人家烤鸭店果木烤鸭的效果，苹果清香味同样会渗入鸭肉中，湿面包为了让鸭膛内保持水分，这是肉嫩的关键，手脚嘴脖子，皮薄的地方缠上锡纸防止烤糊，我为了省钱，用昨天烤金针菇的锡纸没扔对付缠上，没够用，烤的时候烤开了，导致手脚发黑[流泪]，没有旋转的就放烤架，半小时翻面可以，但是烤完身上有烤架的印不好看，记得底下一定垫铺上锡纸的烤盘，会出很多油！
160度一小时，喜欢颜色深就200度加15分钟到20分钟，我烤大了难看了

  甜面酱：市场卖的那个甜面酱味道是咸的，直接沾烤鸭吃不是人家饭店那个味，不知你是否跟我一样以前也傻傻的试过，全聚德正宗甜面酱制作方法是：甜面酱里加入白糖，香油上蒸屉蒸三到五分钟，不要担心加热过程中滴落碗里的蒸汽水，和酱一起搅匀即可，甜面酱的味道吃过烤鸭的人想必都能尝出正宗与否吧？荷叶饼我妈烙的，我不会，没法教你啦，超市有卖现成冷冻的，图省事可以买，
黄瓜条准备
上桌
开吃
童年小吃香酥芝麻开口笑
❤️此款小吃是我童年超级爱吃的……

每次去小卖部必定会买它，以前是几毛钱一个，
现在还真不知道多少钱一个了，因为外面几乎很少见到有卖的了……

❤️所以喜欢吃，只好学会做起来了……
不过这次做的都是大大个的，做小个的感觉吃不过瘾！

❤️温馨提示：
1⃣️我用的是煎锅，所以倒入的油200克，但还是没有盖过生胚的。建议你们可以用深点儿的锅，这样用的油没那么多又能全部盖过生胚

2⃣️ 油温烧至三成热，大约70℃时候，倒入生坯再转小火。如果油温太热，会导致提前熟透，而不会裂口，还会出现外熟里生的情况。

3⃣️为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄的时候，就可以出锅了。最好放在一个簸箩里控一下油。

4⃣️ 你们要是想吃个头小的芝麻开口笑，可以做小点儿的，我做的都是个头较大的，为了自己吃过瘾！

5⃣️爱吃甜的可以加入多点糖霜或者白砂糖，我做的味道刚适合我口味……
用料：
270克低筋面粉
1个鸡蛋
70克清水
1.5克泡打粉
1.5克小苏打
90克糖霜
200克（只提供参考，具体以个人锅决定油克数）玉米油
做法：
提前备好材料
所有材料全部混合均匀
柔成至光滑的面团
将面团搓成长条状，切成大小差不多的剂子
再次将切成好的剂子搓成圆形⭕️
搓成圆形的剂子沾上白芝麻，若粘不上可先过一遍清水再沾上白芝麻……
全部沾上白芝麻的模样……
锅里倒入适量玉米油，油温烧至三成热，大约70℃时，赶紧把生坯下锅。转小火。
❤️为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄时就可以出锅了……
新鲜出炉……
胡萝卜奶昔
喜欢浓稠的，胡萝卜就多放些(橘黄色自然深些)。喜欢稀释的，牛奶就多放些(颜色浅些)。不喜欢甜的可不放糖～
特别简单，我家宝贝早餐超级喜欢喝～
用料：
1根胡萝卜
1袋牛奶
5g糖(不喜欢甜的可不放)
做法：
准备材料～
胡萝卜洗净，切小块，隔水蒸熟(大概15–20分钟)，蒸好备用～
将蒸熟的胡萝卜块放入料理桶内加入糖，倒入牛奶，搅打成细腻的液体状～
倒入杯内，放上薄荷装饰，胡萝卜奶昔就完成了～
开喝吧一定会让宝宝爱上哒(牛奶多些哒)～
这个是胡萝卜多，牛奶少哒～
艳丽吖～
比较浓郁哒～
超简单麻油沙姜鸡
方便好吃又不胖，只管吃
用料：
15块沙姜
4只鸡腿
10克冰糖
少许麻油
酱油或生抽
做法：
沙姜洗净切小块，鸡腿去骨剪小块。
麻油下锅，热了下沙姜，出香下鸡块，翻炒。放生抽。冰糖。加热水中火15分钟。完成。
出锅可以放些葱
芋泥肉松三明治
hello，我是颖涵

最近听工作室小伙伴说她买的肉松类的面包感觉肉松是假的，这才知道原来肉松也有假！

我也是平时超爱吃肉松类的食物，
感觉近年来很多肉松类的食物都和网红美食有关，
看来肉松也十分受大家欢迎呢。

所以这次来教你们做自制肉松吧！
我做的是猪肉松，
按照这个方法什么牛肉，鸡肉鱼肉都可以做出肉松哦！

用这次的肉松还搭配上次教你们的芋泥
就是网红芋泥肉松三明治啦
超完美的早餐
不仅颜值高还美味

做好的肉松你们怎么吃？
快来告诉我丰富一下肉松的百变吃法吧！
用料：
1斤左右猪里脊肉
适量葱、姜、料酒
适量酱油
适量糖
适量盐
做法：
1斤左右的猪里脊肉切大块
也可以换成鸡肉、牛肉
肉块冷水下锅
加入葱姜料酒煮熟
边煮边撇去水中的浮沫
肉块煮熟即可不用煮烂
煮好的肉倒进搅拌盆，加酱油、盐、糖
至于每一种调料用量多少可以根据自己的口味调整
多放糖会更美味哦～
用厨师机的K桨2档搅拌成粗肉松
（我用的厨师机型号是凯伍德KVL4100W ，厨师机品牌不同档位打出的效果不同，可根据自己的厨师机调整哦，当然如果没有厨师机用手持打蛋器也是可以哒）
大约搅拌4-5分钟
中途如果据的肉松颜色不够还可以添加酱油哦
第一次搅打的肉丝是不会出绒的
粗肉松平铺在烤盘上
放入预热170度的烤箱上下火烤5分钟左右
将表面多余的水分稍微烘干
（如果烤箱有热风功能的话可以使用，烘干效果更佳）
将表面烤至微微上色的肉丝重新倒入搅拌桶
2—3档搅
边搅拌边观察直到肉松出绒即可
搅拌出绒的肉松放入烤盘再次170度上下火烘烤5分钟
可观看肉松状态
根据状态反复烘烤-搅拌
直至呈现出蓬松干爽的肉松状态即可
（我的是烘烤搅拌了3次的哦）
香喷喷的猪肉松完成啦
如果用鸡肉或牛肉就可以做出纤维更长的那种肉松啦
面包片可以在微波炉里中火打半分钟
一片面包上挤一层芋泥
（芋泥的做法可以看这期视频）
在芋泥上铺满肉松
再挤上一层芋泥
盖上一片面包片
用口袋三明治模具将面包压在一起
将口袋面包切开
馅料十足的截面超好看
我还用剩下的芋泥抹在杯壁上做了一杯芋泥牛奶
怎么样？这样的早餐组合吃了心情都要美上一整天
香甜的芋泥加上咸香的肉松真的是神仙组合
面包片还可以用黄油煎至金黄在这样加上芋泥肉松哦
别有一番风味～
红豆酥
一直喜欢中式酥皮小点心，特别自己熬的猪油做出来酥皮，层层酥脆，酥的掉渣渣。馅料用的网红红豆牛奶馅，不油不腻，好吃得停不下来。
用料：
油皮
160克中筋面粉
24克糖粉
56克猪油
64克水
油酥
112克低筋面粉
56克猪油
馅
320克北海道红豆牛奶
表面
少量白芝麻
适量蛋黄液
做法：
将猪油、面粉、糖粉和水一起放入面包机中，揉20分钟至出膜。
将面粉加入猪油混合成油酥，天气热放入冰箱冷藏备用。
揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。
油酥和油皮各均分成16个小球。
将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。
面团擀开，呈长椎圆形，擀长一些的起酥效果会更好。
擀开后从上而下卷起来。
盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布醒20分钟。
再次擀开，卷起来，继续静置20分钟。
均分北海道红豆馅。
擀开成圆形，边缘薄一些，将馅放中间。
包好收口朝下。
擀成圆饼，放入烤盘。
用刀表面划三道口，刷一层蛋黄液，本来应该刷蛋黄液的，撒芝麻。
放入提前预热好的烤箱175度20分钟。
新鲜出炉。
皮酥脆香甜、馅心滋润软滑。
木瓜炖桃胶银耳莲子羹
冬日养颜女人必备，要美美哒。
用料：
1个木瓜
一盅桃胶银耳
做法：
桃胶和皂角提前8个小时泡好，桃胶泡好后挑去杂质，冲洗干净。用砂锅加2升左右的水，放桃胶、皂角和莲子下来煮，大火煮开后，小火继续炖1个小时。
取一个木瓜对半切开，挖去里面的黑籽，清理干净后装入炖好的银耳桃㬵，将木瓜放入蒸锅继续炖10分钟左右就可以了。
海鲜橄榄菜炒饭
用料：
海鲜
橄榄菜
冷饭
做法：
炒饭最好用隔夜饭，或者在冰箱里放上半天，才可以炒出一粒粒鲜明的饭
海鲜在黄酒里浸泡
少量油锅里小炒海鲜
入冷饭
添橄榄菜
水煮三鲜加牛肉版
生活在海滨城市怎么能少得了水煮三鲜这道菜呢？一般是虾，花蛤，鱿鱼。这次少了花蛤加了牛肉，完全是因为医院发了牛腱子，不知道怎么消耗，所以就去了花蛤，加了牛肉。味道还是挺赞！
用料：
500g虾
2只鱿鱼
一条(250g)牛腱子
随意花菜
1把干木耳
半个（随意）姜
3瓣（大）蒜头
2根葱
2勺花椒
15个干辣椒
1勺料酒
半勺白糖
1勺生抽
适量（根据汤调整）盐巴
1个蛋清
一平勺玉米淀粉
1小碗油
1勺郫县豆瓣酱。
做法：
提前一晚把牛腱子放在冰箱保鲜层解冻，要煮的时候洗净牛肉，逆着牛肉纹理切薄片，加入一个蛋清，玉米淀粉，少量油，盐巴腌制半小时入味。
虾去掉内脏，洗净，鱿鱼洗净切成圈
干木耳提前泡发，花菜洗净，一起下锅水煮，加入盐巴，煮熟捞起来铺在盆底。
蒜拍碎，姜切片，花椒一勺，干辣椒10个，喜欢吃比较辣的话，可以把辣椒切成两节，锅下油，热了把上述调料扔下去炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入水（水不要太多，够煮虾就可以）加入料酒，白糖，生抽，煮开，尝一下味道，如果不够咸，再加一点点盐巴。然后用漏勺把调料捞出来，剩下汤就可以。
用漏勺把鱿鱼里的水虑干，放进去煮，水开再煮一会就熟了，捞起来铺在青菜上。
同样的方法过滤一下虾的水，扔锅里煮，虾变红色就差不多熟了，捞起来，铺在鱿鱼的旁边。
最后是牛肉，把牛肉倒在漏勺上，用筷子分开平铺倒进去煮，先不要搅动锅，水开后，用筷子把牛肉搅开！牛肉不要煮太久会老掉，但也要保证熟了。用漏勺把牛肉捞起来铺在鱿鱼，虾上面。把汤倒入盆里。
葱切段，撒在盆里，另起油锅，油多一点，加入半勺花椒，5个辣椒，（喜欢麻辣，可以多加）炒香，油热后淋在成品上。大功告成，可以来吃！
广式全麦馒头（面包机版）
这款馒头是我集女侠森森，飞雪无霜的配方自己改动一下的，总体来说很喧软，家人很爱吃！
用料：
230g低筋面粉
170g全麦面包粉
220～230g温水
3.5g酵母
45g糖
10～12g花生油（或色拉油）
2g盐
做法：
50度以下的温水溶酵母（我会用筷子或勺拌匀，加速溶化）
将粉，糖，盐，油称好全放面包桶，然后将已溶化好的酵母水倒入，按柔面7～10分钟。
揉好后取出，我有些时候就包个保鲜袋放一边去让它室温发酵基本要2.5～3个小时（按现在温度11～14度来说）夏天1～1.5小时，我今晚就用个打蛋盆装好，盖上盖放烤箱用自带发酵功能1小时，取出室温1小时（其实有2～2.5倍大就可以整型了，但今晚吃饭延误了时间，发过了一点，但不影响）
取10g左右低筋面粉放台面，将发酵好的面取出，手揉1～2分钟排气（一边揉一边薄薄的放一点点低筋面粉，不一定要全放完）揉完后用一条拧干的湿布盖住面团。去准备蒸锅，现在是冬天，我就会开最小火，为等一下醒发整好型的面作准备。蒸盘上放一张张剪好的油纸。
开始整型，把面团一分为二，未用的继续用布盖着，用面擀杖擀成长方形，在上面喷水，由上而下滚下来，收紧口，再继续搓长，两边头尾不整齐用菜刀切出，然后就可以切3～4厘米一块，一边切一边放铺在已放油纸的蒸盘上，第二块面团也一样做
关掉小火，将整好型的馒头放入刚准备的锅里醒发30分钟，中途开盖喷水一次。30分钟后开旺火蒸（上汽算13分钟，闷5分钟）就能开吃了
因为我们爱吃偏甜的，这馒头不会淡而无味。看这组织很喧软，儿子和女儿一口气各吃了3个。
酸辣白菜
口味：酸辣味   用时：20分钟   粉量：2人
感谢《霉厨》分享！
用料：
500克白菜
100克猪肉
4克食盐
8克白糖
2勺米醋
适量大蒜/大葱/辣椒
适量植物油
做法：
食材准备，啦啦啦~
白菜剥开洗净后，用刀削成片状（主要是白菜茎），酱紫可以更好的入味，视觉上也可以更好的与白菜叶融合
来让我们看看完成的效果，绝对比切成块状更好看
葱姜切碎，辣椒掰开
烧热锅，注入植物油，倒入肉丝
还是咱一直提倡的热锅冷油，酱紫炒肉的时候可以有效的防止粘锅、糊锅凹
肉丝炒变色以后放入葱姜辣椒爆香
我习惯先炒肉再放葱蒜。酱紫可以在爆出香味的同时更好的保护葱姜的外形，不会炒黑或者炒糊
葱姜爆香后，先放切好的白菜茎
因为白菜茎较厚，先炒软白菜茎再炒白菜叶，可以避免茎夹生，同时白菜叶可以保持坚挺的形态，不会软塌塌的，视觉上更美观
白菜茎炒软厚，放入白菜叶同炒
调味部分：
调入4克盐，8克糖翻炒
快速翻炒均匀后，沿锅边烹入米醋
米醋的量2粥勺左右（视个人口味）
翻炒均匀后即可盛盘出锅
开吃~
配上馒头，好好吃啊！！
番茄土豆大豆蛋白浓汤配菜花米
浓汤中番茄提味富含维生素，豆制品提供蛋白，土豆补充碳水，菜花米的热量更是米饭的1/5，整款菜品美味营养热量低～
用料：
1/4个花菜
1个西红柿
1个土豆
1/4个洋葱
适量盐
适量糖
少量豆腐
少量黄豆
适量番茄酱
做法：
备好原材料。洋葱、土豆切小块，豆腐、番茄切块，菜花用料理机打碎。土豆、黄豆、菜花米提前上锅蒸好。
热油炒洋葱丁，炒至透明
加番茄，用铲子戳碎，炒出汁
加水，蕃茄酱，煮开后倒入土豆丁、黄豆、豆腐块，煮开煮开，到浓稠～调一下味道，就可以出锅啦！
浇盖在菜花米上，饱饱吃一顿吧！
粉丝白玉汤
单身狗自创，不多说。
用料：
1把粉丝
半颗小白菜
200克精肉
少量葱姜蒜
2勺酱油
做法：
小白菜切块
放入锅中煮2分钟，捞出备用
用煮过小白菜的水，泡软粉丝。
放入葱姜蒜炒香。
放入肉。
肉炒熟，放入小白菜翻炒，入酱油，放入粉丝。
加入少量水，慢火2分钟后，加盐即可出锅。
龙嫂的味儿贼正的五彩大拉皮儿
用料：
1个鸡蛋
1/2根胡萝卜
1根黄瓜
10朵木耳
4勺芝麻酱
10克糖
5克盐
3勺生抽
2勺蚝油
1袋凉皮儿
6 片香肠
做法：
备料：黄瓜切丝，鸡蛋煎成片再切丝，木耳和胡萝卜切丝后用开水焯两分钟。如图这样摆好。凉皮儿用凉开水洗一下，放到盘子中间，最后放上香肠丝。龙嫂就用这些了，有的还可以用猪肉丝，可能会更香。
料汁：麻将用温水调开拌匀，加入糖，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。把料汁浇到食材上面，拌匀。
配上点小菜，这样的大热天吃点五彩大拉皮儿，又鲜香又凉爽。友友们，开始拌起来吧！😁😁
红豆薏米煲猪骨
用料：
250克大骨
120克红豆
100克薏米
适量盐
适量料酒
适量姜片
适量蜜枣
适量白醋
做法：
把红豆和薏米洗净，提前泡4小时
锅中放适量水，加姜片和料酒烧开，加入骨头去血水
把骨头捞出用清水冲洗一下
把骨头加入锅中
加入红豆
接着加入薏米
一次性加足水
加入一颗蜜枣
滴上几滴白醋，开火煲3小时（水开后转小火）。煲好时加入适量盐调味
成品图
蒸鲈鱼+蘸酱
嫩～20190825中午
用料：
1条鲈鱼
6片姜
克油
克盐
2根葱
1勺生抽
1勺醋
1勺郫县辣椒酱
做法：
鲈鱼切刀口，抹盐和生姜腌10分钟
入锅蒸8分钟
另一个锅，加油，醋，辣椒酱少量烧热
葱切段，放鱼上，热油出来后淋在葱段上，生抽淋在鱼上，出锅～鲜嫩～
牛肉馅饺子
孩子们特别爱吃饺子，冰箱必须时刻准备着
用料：
1根胡萝卜
400克牛肉
适量芹菜
适量韭菜
3勺蚝油
适量胡椒粉
适量克糖盐油
做法：
全部材料搅碎调好味，水份比较多的蔬菜要用厨房纸吸干水份。
包饺子，喜欢什么样就包成什么样
完工。