xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🈶️肉味儿的香菇炒青菜
用料：
4～5颗青菜
5朵鲜香菇
3～5片儿生姜
适量盐
多一点油
一点儿鸡精
鸡精的一半儿味精
做法：
青菜，洗净，切好
香菇切片儿，生姜切片儿（青菜属寒凉，故需要姜祛寒）
多倒一些色拉油，煸香姜片
加入香菇，煸炒
煸至香菇出水，看上去水灵灵的
倒入青菜，翻炒
至青菜炒软，炒出油亮亮的绿色，调口：一小勺盐，一小撮鸡精，半撮味精
装盘，上桌！(o^^o)
椰蓉馅（简单 快速
📝 记录下自己最顺手的方子

可用于点心内馅料 如：开口酥 面包内馅料等

可用20个开口酥内馅 喜欢多馅料的可以分成10个的量（团的总重量除以想要的数量等于想要的小团克数）
用料：
45g-50g鸡蛋
45g黄油
85g椰蓉
25g奶粉
55g白砂糖
做法：
黄油放入小锅内融化 冷却 待用

把 鸡蛋打散 放入 白砂糖 奶粉 椰蓉 再倒入冷却好的黄油

全部搅拌均匀 分成自己想要的小团的克数即可。也可用于面包内馅料
椰蓉开口酥
南瓜玉米汁
玉米富含丰富的蛋白质，钙及维生素，又是粗粮，符合了健康食材的所有条件，所以隔三岔五我家都会吃玉米，或许是煮一根就这么咬着吃，或者是和饭煮在一起做成玉米饭，也可以入菜，做个小炒......总之，健康的食材，多样的吃法~~
南瓜，同样健康的食材，富含碳水化合物及多种营养素，口感清甜，今天将这两者结合在一起榨汁作饮料喝，真是美味与健康兼得~
我用的是豆浆机的玉米汁功能，所以非常的方便，只要把食材切成碎粒放进去，倒入适当比例的水，就可以喝到热乎乎的南瓜玉米汁了，如果没有这种功能，可以用榨汁机先榨熟，然后放到奶锅里煮熟，加点糖一样好喝！
对了，玉米南瓜汁的点晴之笔是加入1袋纯牛奶，可惜我家里今天没有纯的牛奶了，所以没有加，如果有的话，一定要加，会让整杯饮料画龙点晴，香浓无比~~
用料：
2根新鲜甜玉米
1块南瓜
1包纯牛奶
细砂糖
做法：
所有食材清洗干净，将玉米用刀削下，南瓜切成丁，放入有玉米汁功能的豆浆机中，加入800ML左右的水
启动玉米汁功能，待榨汁完成，用过滤网过滤干净，倒入牛奶及适量白砂糖调出淡淡的甜味即可
下饭的清淡口麻婆豆腐
特殊时期，冰箱总要囤货 
意外发现琵琶腿很百搭✅ 
jd买回来剔除🦴 把鸡腿肉每一份都包好冷冻，鸡骨头煮高汤 也算是物尽其用
这款麻婆豆腐改变了我以往印象中的那种重油重调料.
第一次吃觉得有点惊艳 这样搭配也可以很下饭
可以试试哦……
用料：
2-3只琵琶腿
1块（300g）绢豆腐
少许生姜蒜末
1段葱段
4-5粒花椒粉
1勺生抽
2-3勺日式味增
1勺清酒
0.5勺豆瓣酱
0.5勺蚝油
少许淀粉
少许五香粉
0.5克海盐
适量水
15克韭菜
做法：
混合调料备用 韭菜洗干净切段备用
鸡腿肉去鸡皮，取1/3切块 2/3剁碎成泥
倒入芝麻油‼️ 加入生姜蒜葱 五香粉 花椒末翻炒出香味 之后加入韭菜根部段翻炒至软
加入鸡腿肉翻炒至变色
倒入混合好的调料.加入适量清水 大火煮至沸腾
直接将整块豆腐倒入 用木铲稍微切大块即可！‼️不要碎的‼️之后改小火炖几分钟（自己吃一下豆腐是不是入味再决定）
最后尝一下咸淡 淀粉勾芡 加入余下韭菜段 收汁起锅
秋梨膏
用料：
10斤梨
2个罗汉果
20克川贝粉
50克大枣
50克冰糖
15克老姜
45克干百合
100克蜂蜜
做法：
准备：
1.干百合提前一小时用冷水泡软。
2.川贝打成粉，如果买的就是现成的川贝粉就直接用，我这边的药店不给磨所以就自己打的。
3.大枣洗净切开、姜切丝、罗汉果敲开。
4.梨去皮去核切小块。
5.装成品的瓶子清洗干净，烧沸一锅水，把瓶子放入煮几分钟，捞出倒扣在干净的晾架上待用，瓶盖不能久煮，关火后放入水中烫一会儿就捞出控着。熬成后200ml 的瓶子只装了两瓶。

打好的川贝粉
梨子去皮去核切小块
梨放入料理机
打成细腻的泥，梨因为量大，一次肯定打不下，要分多次打。
打好的梨
除川贝粉和蜂蜜外所有食材一起放入大锅中
开大火煮开后转中火煮一小时左右，要时常搅拌以免糊底。
用一个细筛子滤掉渣不要
只保留汁水
锅洗干净，把汁水倒回锅中继续不停搅拌煮至粘稠后关火加入川贝粉搅匀。
冷却后加入蜂蜜搅匀，装瓶，放入冰箱冷藏保存。

食用方法：盛一勺秋梨膏加温水搅匀喝。
我用的是酥梨，便宜。
最后熬汁水的时候需要耐心，要不时搅拌，糖量不算多，熬不到特别粘稠，稍微浓稠即可。加入蜂蜜后会再稠一点，但冷藏过用勺子盛时也还有较强的流动性。
每次盛的时候都要用干净无水无油的勺子，千万不要用沾了唾液的勺子去盛，以免腐坏，保持干净的话冷藏可以保存一个月左右。
跟着亮姐学做菜--豆角饭
厨房小白都能做，有手就能学会
亮姐是小伙伴中厨艺最好的，没有之一！！！
最大的爱好就是去亮姐家蹭饭
作为厨房小白开始学习做饭当然要向亮姐请教。
没想到豆角饭这么简单，超级好吃！
猴哥我俩一口气都吃光了



ps:因为吃的太快没有成品图片，哪天再补吧
     想把亮姐的菜谱做成系列，哈哈。
     等我的好消息
用料：
一把克豆角
一个土豆
一段葱白
2勺酱油
1勺十三香
1勺盐
1碗米饭
2碗水
做法：
豆角切块
土豆切块，过两遍凉水把淀粉洗净
大葱白切成段。我家只有小葱，将就了
热锅烧油，油热了放葱，炒香后放豆角。
豆角一定要多炒一会，炒熟。不然会有生味。
放调料，酱油，盐，十三香。
土豆放进去扒拉两下就可以
豆角土豆放入电饭锅（亮姐说先放后放都可以，但我家电饭锅爱糊，我就先放了），把米饭放进入，一碗米，两碗水。开电，等电饭锅熟了就OK了
成品，都是哈气。猴哥我俩太饿了，没等拍照，都吃掉了。其实没有哈气，实物超美。超级好吃！！
不过油的孜然麻辣鸡
简单还好吃，吃了就上瘾
用料：
10粒花椒
2勺孜然
1把干辣椒段
适量盐
1勺酱油
1把多点香菜
5个毛葱（没有可不放）
做法：
先把小鸡剁段，锅里添水焯水放点料酒姜醋，煮一个半小时鸡肉差不多就烂乎了，取出来控水。
锅里放油把辣椒段花椒粒孜然香菜圆葱炒香，放鸡肉中火炒，炒几分钟就好了装盘子放点白芝麻，就可以啦
蜂蜜香蕉
促消化，治便秘
用料：
两根香蕉
两勺蜂蜜
做法：
切两个香蕉
淋上蜂蜜
开始享用
芒果芝士慕斯
2个慕斯杯（9分）+1个慕斯盒（9分）
5个慕斯杯（8分）➕蛋糕片2层+镜面
用料：
120克奶油奶酪
1个大芒果（果泥200克，芒果块一点）芒果泥
9克吉利丁粉
泡吉利丁粉用（少量）牛奶
120克淡奶油
35克白砂糖
柠檬汁、朗姆酒、酸奶风味
做法：
【水果糊糊】

1）芒果泥：
芒果削皮➡️切果肉（*离果壳远一些的果肉，防止丝太多）➡️➕牛奶放榨汁机榨泥

2）奶油奶酪：
隔热水加热➡️手动打蛋器打成顺滑状态

3）吉利丁粉：
牛奶泡发➡️隔水加热融化

1）分批加入2）
3）分批加入1）2）
*混合不同密度的要分批加入每次搅拌均匀
*此时可加入增加风味品：朗姆酒、柠檬汁、酸奶。

【奶油糊糊】
淡奶油➕白砂糖打发4分发（口感轻盈）：大鱼泡消失后，打蛋器打有纹路立即消失，可以流动液体状。
【慕斯糊糊】

【奶油糊糊】分批加入【水果糊糊】（温度和体温差不多）。
*划圈圈搅拌，快速完成。
1、慕斯杯
戚风蛋糕切小片。
芒果小块。
加入慕斯糊中。

2、慕斯块
戚风蛋糕略小容器➡️先放面包片 倒入一层慕斯 放一片面包➡️慕斯液冷藏一会（防止蛋糕片上浮）

【镜面】➡️冷藏2个小时后做
芒果泥+水+鱼胶粉。微波炉热一下，鱼胶粉融化后倒入慕斯面。

冰箱冷藏一夜即可。
辣椒炒肉片
用料：
适量辣椒
适量猪瘦肉
适量酱油
少许料酒
适量盐
少许姜丝
少许鸡精
做法：
1、瘦肉切成片用酱油、料酒、盐、鸡精（或味精）、生姜丝拌匀腌制十分钟左右。

2、辣椒要切成段，然后锅烧热不需要放油就直接炒一下、放少许盐入味盛出盘中。
3、锅中放入食用油烧热放入瘦肉翻炒，待七八分熟时倒入炒过辣椒一起翻炒至熟盛出盘中即可。
辣椒🌶炒肉片😋
百香果皮干
很多朋友尝过之后都很惊讶，原来百香果皮还可以这么好吃。那原本硬硬的，看起来难以下咽的果皮，经过处理，虽然不是百香果的味道，竟带着玫瑰的淡香。如果时间很多，力气充足，不妨试一试，辛苦之后的甘甜不会让你失望！
用料：
600克百香果果皮
420克白糖
做法：
把百香果的外面那层硬硬的皮削掉。
取出百香果果肉，去掉皮内的膜，切成细条。
加入白糖，可搅拌均匀。但也可以直接放在不锈钢炒锅里，免得把糖浪费在盆里。
大火翻炒，不用加水，白糖融化就会带出果皮的水。
当水份基本炒干时，把火换成中小火，如果家里火气大，那就只能小火，免得炒糊了。果皮的果胶开始出来了。
继续炒干，不停翻炒，不要介意锅边已经有了糖层，炒到出了白霜，根据自己口感，决定干湿。
好吃😋
yummy！
可零食可代餐玫瑰魔芋饼干
记录瞎搅的一次魔芋燕麦饼，记录一下方便日后查看
用料：
1个鸡蛋
100克世壮麦片
一根香蕉
25克脱脂奶粉
1袋魔芋米
6克零卡糖
20ml玫瑰原浆
0.8克盐
做法：
下次可以不用放糖，香蕉甜度足够了。玫瑰原浆也含糖。玫瑰原浆可以再多点浓郁点
烤箱上190 下200 第一次烤20分钟分别降低了20度出炉里面很湿润。再进炉190度烤了15分钟左右。大概分切12块左右。大概671kcal一份
热巧克力
用料：
1/4茶匙甚至更少干姜粉
适量甜炼乳
130克牛奶
黑巧克力（可可脂含量52%）
牛奶巧克力（可可脂含量32%）
1/4茶匙甚至更少辣椒粉
做法：
牛奶倒入锅中，煮至将沸未沸时放入巧克力，搅拌至完全融化；
辣椒粉和干姜粉倒在汤勺中，用少许热巧克力调至不见粉状，再与锅中热巧克力溶合，加入适量炼乳即可。
绿豆汤
夏日的解暑神器
用料：
适量绿豆
适量水
适量冰糖
做法：
绿豆适量泡水30分钟到1小时即可（绿豆多的话煮出来的绿豆水会更加浓郁哦）
泡好后加水煮绿豆，待水开后加入适量的冰糖，冰糖的量跟自己口味定（用塔冰更好些）。煮到绿豆变为豆花更好
豉汁蒸小鲍鱼
离家不远处新开了一处海鲜批发市场后，我们这里的菜市场就陆续可以买到更多新鲜的海产品了，以前是只有活虾、螃蟹和蛏子、白蛤、花蛤之类的普通品种，这次去就发现居然也可以买到小河虾和很鲜活的小鲍鱼了，价格也算平易近人,小鲍鱼5元一只，于是买了4只。
用料：
4-6只鲜活小鲍鱼
一小把豆豉
3-4瓣蒜
一小块姜
两匙蒸鱼酱油
一匙蚝油
少许糖
一小把小葱
2匙油
做法：
小鲍鱼用刀撬下小鲍鱼的肉（连壳部分有一块灰黑色的部分是鲍鱼的内脏可挖出不要），在流水下清洗干净，用刀两面切出十字花刀，就是横竖各切几刀，但都不要切断。切好花刀的鲍鱼肉仍然放回壳中待用；
将蒜压成蒜蓉，姜切细末，豆豉用刀剁碎，小葱切成葱花，待用；
炒锅置火上，加两匙油，烧热后，将蒜蓉、姜末倒入略煸香后，立刻转小火加入剁碎的豆豉，煸炒出香味。
炒出香味后，关火，盛出，加蒸鱼酱油两匙、蚝油一匙、糖少许拌匀，即成蒜蓉豉汁，将制好的豉汁均匀的涂在已经处理好的鲍鱼肉上；
蒸锅加水，烧开后，将盛装小鲍鱼的容器放入，盖上锅盖，用大火猛蒸3-5分钟（视鲍鱼大小而定），我蒸了五分钟。即可关火取出，撒上葱花食用。
山药泥·秋冬滋补食材山药之王铁棍山药
今天给小王子添加的是铁棍山药，提前在网上买好了河南焦作产的铁棍山药。之所以选铁棍山药，是因为它有着极高的营养价值，被誉为山药之王，也因此中医把它当作一味珍贵的药材，也是秋冬滋补的好食材。它可以为宝宝补充多种营养成分，促进宝宝的大脑和骨骼发育。
用料：
1小根铁棍山药
做法：
1.洗净山药，去皮，切掉头尾。铁棍山药的毛须较多，并有暗红色的锈斑，处理时可以戴上手套，山药的粘液容易引起过敏。
2.山药稍微冲洗一下后，切成小块。
3.将山药放入蒸锅中蒸15分钟左右。
4.蒸好的山药，倒入少量水后放入料理机中搅打成泥。
5.搅打好的山药泥，挖两勺到冲好的米粉里，搅拌均匀，就可以给宝宝吃啦。
6.把剩下的山药泥装入辅食盒中，后两天添加继续观察。
7.山药泥成功^o^
奥利奥芋圆刨冰
(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧ 麻麻提前送了小丸子刨冰机作为儿童节礼物！开心！然后就有了这个菜谱！
从此爱上吃刨冰！
用料：
适量牛奶
一大勺炼乳
一勺【可不放白砂糖
适量奥利奥碎
适量芋圆
做法：
在刨冰机专用冰盒里倒入大概50ml牛奶 微波加热
加入一勺炼乳和一小勺糖 搅匀
倒牛奶至冰盒八成满 放入冰箱
冻硬后取出【我一般都前一晚放进冷冻层 第二天吃】 冰块放入刨冰机挫成绵绵冰
在边上放入提前煮好 过凉 的芋圆 我用的是芋头味 其他也可
洒上适量奥利奥 
插上pocky或者其他小饼干 小水果装饰 没有的话不做也没关系
赶紧拍照赶紧吃！
老丁的私房菜－重庆油辣子
油辣子，川菜必不可少的调味品，各种凉菜，面必备佐料。在四川，每家每户的油辣子都有自己的味道，老丁的油辣子出炉了。
用料：
1斤红辣椒
少许熟白芝麻
少许花椒
做法：
红辣椒洗净去蒂，摊开晾干，然后取一铁锅，将辣椒倒入，小火培干，注意不要烤糊了。
将辣椒用料理机，加入一点点花椒打成辣椒碎
将辣椒倒入一个略深的耐热容器中，然后加入适量的白芝麻拌匀。然后热锅凉油，加入较多的菜籽油。烧至8成热，然后倒入辣椒中，倒入的时候油和辣椒混合会沸腾较高的油沫，所以需要装辣椒的容器要比较深。加入的油要多，至少要没过辣椒之后1－2指节，这样析出的辣椒油才足够用。
将辣椒油静置一晚上，析出红油即可食用。
清炒豌豆尖
那天找花椒芽的时候，同时发现了很多平时不多见的绿色蔬菜，有豌豆尖、萝卜苗、香椿苗等，待偶一道一道地端上桌来。
用料：
400克豌豆尖
蒜
红椒
盐
做法：
豌豆尖洗浄，控干水份
蒜、红椒切好待用
锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可
翡翠白菜卷
白菜和肉的味道都融和在一起了，非常好吃。我是先拌的肉馅，用家里没包完的饺子馅也可以做白菜卷。
用料：
300g准备馅料：猪肉馅
适量葱、姜、蒜沫
半个蛋清
适量盐、味精、胡椒粉、干淀粉
各一勺白糖、酱油、食用油
适量泡好的干虾米，切沫
外皮用料：白菜叶子
三棵勾芡用料：菠菜
蒸白菜卷时出的汤汁
适量盐、味精、水淀粉
适量白芝麻
做法：
将准备的馅料都拌在一起。备用。
锅中烧开水，将白菜叶入开水焯软。取出过冷水。
将白菜叶切成大小适中的片。放上肉馅卷起。
卷好后均匀的放在盘中。水开后隔水蒸五至八分钟。
取出摆盘。蒸出的汤汁倒在碗中，备用。
将菠菜用开水焯烫后取出来放入榨汁机，加小半碗水，榨成汁。
炒锅加热，倒入白菜汁，菠菜汁，烧开，加盐，味精。水淀粉，勾芡。浇在蒸好的白菜卷上。
撒一些白芝麻。
南瓜做法之--奶香浓郁的南瓜汁，营养丰富，宝宝都喜欢！
奶香浓郁，全家大小都爱喝～
用料：
200克南瓜
500克纯牛奶
一小碗大米
适量冰糖
少许白芝麻（可不加）
一小碗凉开水
做法：
准备好南瓜、大米、白芝麻（没有可不加）
纯牛奶两盒、冰糖适量。将大米提前在水里浸泡约半个小时后洗净，南瓜洗净去籽，去皮后切块 。
把大米，南瓜，牛奶、白芝麻和冰糖一起倒入豆浆机内，再加入适量的凉开水至水位线1000ML处
盖上盖子，选择米糊功能按键，至其自动完成即可，倒出趁热饮用，口感棒极了！
芋头焖鸭
用料：
350克芋头
500克鸭
1.5汤勺生抽
2汤勺酒
4片姜
1/2块桂皮
1个八角
5瓣蒜
2汤勺食用油
1/3茶匙盐
1/3茶匙鸡精
2克白糖
做法：
芋头去皮洗净切小块，备好桂皮，八角，蒜头和姜片，锅中放入适量清水，一汤勺酒，两片姜，把鸭肉冷水下锅焯水两分钟后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用
锅中放入食用油爆香姜，蒜，桂皮，八角
随后把鸭肉放入锅中翻炒两分钟
锅中放入适量清水，以能沒过材料为准，同时加入芋头，生抽，老抽，1汤勺酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟。在最后两分钟加入盐，鸡精，白糖调味。如果20分钟后汁水未收尽，可以开大火煮至收汁
最后装盘即可
红烧鸡翅
小丫头爱吃肉，这次做一个红烧鸡翅。汁子没收干，留着做卤面。
用料：
9个鸡翅中
6个鸡翅根
见图八角
见图桂皮
一小撮青花椒
一小撮小茴香
1根葱段
3片姜片
3瓣瓣蒜
4勺生抽
1/4勺老抽
2勺料酒
1/3勺盐
做法：
鸡翅洗净泡冷水去血水（我买的是日日鲜鸡翅，血水不多）
用厨房纸把鸡翅表面水分擦干。这次是9个翅中6个翅根
油烧热，把擦干的鸡翅倒入锅中，中火不停地炒。炒到鸡皮发黄，油由污浊变到清亮。
这一步是把鸡肉里面的血水炒出来。
准备的料头
鸡炒得差不多了，下料酒炒一下，再放入葱姜蒜炒，炒香后放入其余料头炒出香味，再倒入生抽，炒香。最后倒入开水，没过鸡肉。
加入老抽，大火烧开转中小火慢炖，熟了以后放盐，大火收汁即可。
装盘
香酥炸鸡腿
想喝冰阔落，想吃炸鸡腿
用料：
5只鸡腿
2个鸡蛋
150g炸粉
炸粉可换成30g玉米淀粉混合150g面粉
1勺生抽
半勺蚝油
6克盐
少许花椒
1勺孜然
1勺辣椒粉
白胡椒
黑胡椒
芝麻油
做法：
鸡腿洗净
加入盐、生抽、孜然、黑白胡椒、蚝油、辣椒粉、花椒，抓匀
倒入料酒，腌制2h以上
鸡蛋打散，准备好炸粉
鸡腿放入炸粉中滾匀
裹了粉的鸡腿放入蛋液中裹匀
步骤5.6重复一次
油锅大火烧至插筷子冒泡，转小火，放入鸡腿炸。炸完所有鸡腿后，再复炸一次，这样会更加松脆
出锅，配上可乐，开心
开吃
杂粮鸡蛋饼
用料：
3个鸡蛋
200克水
50克面粉
50克玉米面
少许香葱
少许黑芝麻
3根小油条
3根火腿肠
少许酱
做法：
面粉50克
玉米面50克
加200克水，搅匀成稀面糊
香葱切碎，火腿肠对半切开
油条3根煎好备用
不沾锅烧热，倒入一大勺面糊，用刮板摊匀
待周围翘起翻面
打一个鸡蛋
用刮板摊匀
洒上葱花黑芝麻
淋少许油
煎一会待鸡蛋稍稍凝固
翻面继续煎
涂上酱，我用的闺蜜送的黑松露酱，放油条火腿肠，也可按喜好加入别的菜，借助锅铲卷起。
一个蛋饼就完成了
依次完成剩下的两个。配上牛奶或粥，就是一份美味营养早餐。
复工便当之香芹炒牛肉丝
恢复自炊整整一个月啦！平常上班带便当，基本固定为两菜一饭的模式。感恩小伙伴送我的三分隔玻璃饭盒，完美实现菜饭彻底分离的理想😄
用料：
香芹
牛肉丝
料酒
生抽
淀粉
生姜粉/葱姜蒜粉
盐
油
姜片/蒜片
做法：
所有材料合个影。
先腌制牛肉丝。腌肉我喜欢加现成的生姜粉和葱姜蒜粉，个人觉得粉比较容易入味，如果没有就放实物的生姜和蒜片吧。除了生姜粉和葱姜蒜粉之外，我还加了料酒/淀粉/生抽/油少许，一起搅拌均匀就可以放一边腌制了。大约15分钟，这段时间可以用来处理香芹。
此处插播一条小知识。由于拿捏不准香芹的叶子要不要留下，我百度了一下，结果如上图所示，叶子很有营养噢！不要丢掉它，但是叶子有很多草酸，要先焯水一下。我把叶子和杆子分开清洗了，叶子单独下沸水焯了一下，杆子洗净备用。
热锅冷油，下生姜和蒜片煸香，然后下腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝变色就可以盛出来备用了。
另起油锅，先下香芹杆子，翻炒大约一分钟，撒盐和糖，糖是去芹菜苦味用的。然后下牛肉丝，翻炒一下，最后下已经焯过水的叶子，翻炒均匀即可出锅。
这就是我明天的上班便当啦！最近热爱荤素一起的小炒，简单又快捷，还能兼顾荤素搭配。
蒸面包
用料：
个鸡蛋
克酵母
克面粉
克玉米油
克椰蓉
克白糖
芝麻
做法：
和面，发酵，分成小剂子，发酵好，上锅蒸
发到这样的就可以啦
沾上鸡蛋液，再撒上椰蓉
杏仁拌茴香
北方地区吃茴香大多是包饺子做馅，茴香馅的饺子的确好吃，不过，总是一种做法，未免有些单调。茴香菜其实可以当蔬菜来吃的，把新鲜的茴香洗净切碎，用酱油和醋调味，既是一道芳香开胃的凉菜。
凡绿色蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。
茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。吃生拌茴香菜的时候，如果能在里面加一点甜杏仁，既阴阳平衡，又增加茴香的功效，预防肠胃型感冒。
茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘；茴香能暖胃，消食，杏仁能和胃，化痰；茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳；茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。
用料：
甜杏仁
茴香
生抽
醋
做法：
甜杏仁用沸水煮上10分钟左右
茴香切碎，加入甜杏仁
以2：1的比例，放入酱油和醋拌匀即可
Macarons
很多时候我们都说要爱自己多一点。

但是，慢慢自己的生活就会被这些繁杂琐碎的小事情填满了。

有的时候，你猛地抬头才会发现自己几个月前种的小种子已经发芽好久了。

生活真的缺少发现精彩的心境和爱自己的意识了。

爱自己， 就从下午茶开始吧，给自己一个不一样的活力一天。
用料：
马卡龙材料甘纳许馅
蛋白:30克牛奶:50克
砂糖:30克黑巧克力:50克
杏仁粉:38克柠檬汁:3克
糖粉:46克黄油:40克
蛋黄:1个
做法：
1:杏仁粉与糖粉混合过筛，备用
2:蛋白加入白糖打至硬性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
3:把过筛好的粉类分两次加入蛋白霜中，翻拌均匀
4:翻拌成有光泽，且能呈现绸带状面糊的状态即可
5:拌好的面糊装入裱花袋，挤在硅胶垫上，放在通风、干燥处晾干表皮，表皮不黏手，感觉有一层稍硬的皮即可烘烤
6:放入预热好的烤箱烘烤，上火130度，下火150度，烤20分钟即可
甘纳许馅料操作
1:蛋黄放碗里用蛋抽打散，加入牛奶搅拌均匀
2:放到电磁炉上加热至牛奶沸腾，离火
3:加入黄油搅拌均匀，再加入黑巧克力、柠檬汁，搅拌均匀
4:再坐热水浴中加热片刻，离火放凉
5:甘纳许放凉后，装入裱花袋，挤在一个马卡龙上，再拿一片盖上；两片马卡龙对夹即可
快速剥石榴大法
有两种方法，一起来玩吧(^V^)
用料：
石榴
刀
大碗
做法：
切掉一边
切掉另一边
挖掉中间的
轻轻一掰就掰开了
首先开一个方形口子，然后揭开盖子，四遍轻轻划一刀，掰开搞定！
吃起来好过瘾，哈哈哈。。。。
花胶猪肚鸡（月子必吃）
相传在清朝,宜妃生完太子,因为宜妃有胃病,什么都吃不下,日渐消瘦.后来太医和御膳房商量后,把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽.美艳动人.

         在潮汕地区,花胶、猪肚、土鸡都是月子首选食材.这道猪肚包鸡是有名的粤菜,又名“凤凰投胎”.
        花胶补气血,调胃养胃.对于产妇恢复体力体质、伤口恢复非常有效.而且花胶富含蛋白质高达84%,而脂肪只有0.2%.月子选择花胶补身,既营养又不怕长胖.花胶的价格有很多,坐月子建议买好一些的.日常吃的话就买几百块一斤的也足够.
        猪肚呢,富含蛋白质和脂肪,月子适量吃.猪肚汤除了对产妇有滋补作用,还有下奶功能.哺乳期喝,自然有帮助.而家养土鸡就不必多说了.
        即使不是月子,平常也会经常做这个汤来喝.偶尔冬天也会将这个做成猪肚鸡火锅这汤驱寒暖胃养胃,特别适合气血两亏、身体瘦弱者食用.有胃病的亲,应该多喝.

ps：月子期间不能加白胡椒这种刺激性配料.而日常喝,建议加白胡椒,更加好喝.
用料：
1个猪肚
20g花胶
1只土鸡
适量胡椒粒
3片姜
适量枣
葱
适量枸杞
做法：
猪肚一定要先清洗干净.可用生粉、盐加两勺白醋,将猪肚反复搓洗.生肠也记得要里外洗干净哦!
猪肚一定要买新鲜猪肚,冰冻猪肚不要买,煮出来是没味道的.
土鸡1只,斩块.
也有人一整只鸡放进猪肚里,但还是哦觉得如果自己没有特别好的刀功,还是不要了.买鸡顺便让人斩好方便很多哦.
觉得鸡肉太过油腻,可以先去掉鸡皮.
花胶,也就是鱼胶
可根据自己经济选择.需要养胃的话,建议用鳗鱼鳔.养胃特别好.当然花胶还有很多品种.自己家有什么花胶都可以用.不知道哪里买可以加微信：lady_lintt
花胶不用怎么特别处理.洗干净即可.
将鸡肉、花胶、胡椒粒（拍碎）塞进生猪肚里面.
用牙签或竹签好像缝衣服一样封口.就可以连用姜葱、红枣枸杞放入高压锅里煮了.
高压锅上汽后转小火,整个过程20-25分钟.等排气后再打开.

猪肚煮后会缩小,这是正常的哦!
将猪肚取出,切小件再放入锅里煮一会调味就可以吃啦!!!
如果是火锅,第一水汤一定要先喝了,再加水继续火锅～
料足汤就好喝.
每一口都粘嘴,每一口都是胶原蛋白
来个视频～
如果是家养走地鸡,煮出来的汤也不会很油腻.


如果觉得鸡肉太油腻,可以将鸡肉换作排骨熬汤,也特别好喝.汤水清甜一些.看自己喜欢.月子的朋友当然也可以都试试,别总是吃鸡汤,吃多也腻～哈哈哈
胡萝卜瘦肉面疙瘩（宝宝版）
快手餐 搭配各种蔬菜、肉、蛋
厨房小白 新手妈妈都能完成😜
用料：
胡萝卜
瘦肉
高汤块
油
做法：
胡萝卜🥕、瘦肉、高汤、面粉、油（没拍）
面粉搅拌成糊状备用。
高汤块放入锅内煮化并煮沸。
加入胡萝卜块和肉碎煮开，转小火。
漏勺架在锅上，把搅拌好的面糊倒到漏勺里，从漏勺的洞洞里滴到锅里。
开中火搅拌，再倒入油搅拌均匀，完成。
装盘食用。
yum yum～
小青菜面疙瘩
番茄面疙瘩
芹菜番茄黄鱼面疙瘩 蔬菜、鱼都是现做的 制作方法跟今天的有点不一样 下次做的时候拍一个。
番茄土豆烩牛肉
用料：
洋葱
土豆
番茄
牛肉
胡萝卜
冰糖
盐
生抽
做法：
牛肉切成小条状，放水煮去血沫后捞出
把牛肉放入炒锅炒至8成熟后拿出
先放洋葱炝锅，再放入西红柿，最后加入土豆和胡萝卜翻炒一会，放入牛肉，加水炖煮（水没过食材就好）
加入两块冰糖，少量生抽和盐
炖煮大概20分钟牛肉入味了即可
香蕉泥杯子蛋糕
闻上去有很浓的香蕉味，喜欢香蕉的可以做来试试~ 口感的话有点硬，我估计是香蕉泥的原因，总之就是越嚼越喜欢~
用料：
两根香蕉
3个鸡蛋
55g低筋面粉
20g色拉油
40g（因为香蕉本身就会甜）糖
20g（我用的是雀巢全脂奶粉）牛奶
做法：
先把蛋白跟蛋黄分离，分开放。
然后开始用打蛋器打发蛋白，期间分三次加入糖，打发至拉起打蛋器尾端蛋白呈三角倒勾状即可。
再将分离好的蛋黄打散，筛入面粉跟奶粉，拌匀成蛋黄糊。
拿出备好的两根香蕉，剥皮切成小块，用汤勺压烂至无颗粒状的香蕉泥。
把香蕉泥加入蛋黄糊中拌匀，然后再将打发好的蛋白分两次加入拌匀。
最后装好杯子，置入预热150度烤箱中，控制在180度烤15分钟即可。
椰蓉蛋挞
用料：
11个蛋挞皮
25克炼乳
2个鸡蛋
适量椰蓉
160克纯牛奶
做法：
准备蛋挞皮
鸡蛋、纯牛奶、炼乳拌匀，过筛
烤箱预热，把蛋挞皮放进去烤三分钟取出
倒入蛋挞液，撒上适量椰蓉
烤至挞皮起酥
拿出
成品
成品
玉米🌽红萝卜排骨汤
用料：
克排骨
根红萝卜
适量玉米
做法：
排骨半斤，洗净，焯水！然后倒出来洗干净！砂锅放至七八成水！把排骨，玉米，生姜放进去！大火烧开小火慢炖！最后一小时加入红萝卜！
香酥炸鸡排
儿子要吃鸡排饭，今天做一道香酥炸鸡排。
用料：
1块鸡胸肉
2克盐
3勺淀粉
1个鸡蛋
1克胡椒粉
35克面包糠
做法：
将鸡胸肉，从中间片开。
用刀背，轻轻锤表面。让鸡胸更容易入味。
加入少许盐、淀粉，腌制十分钟。
鸡胸表面粘上一层淀粉。
均匀地沾上蛋液。
再裹上面包糠。
锅中热油，插入筷子，周围起小泡时，放入鸡排，中小火炸至金黄色。
然后翻面再炸制断生。
用筷子夹住鸡排，沥一下油。

切成小块。
虾皮西红柿豆腐
最幸福的事情莫过于下班回到家妈妈已经准备好一桌热腾腾的饭菜等着嗷嗷待哺的我了哈哈哈哈~ 这道菜在原本的西红柿豆腐里加上鲜香的虾皮，味道提升不止一点点！ 酸甜的西红柿加上虾皮的咸鲜，我只记得我伴着这个汁儿吃了好多米饭！！
用料：
西红柿
豆腐
虾皮
酱油
糖
盐
做法：
豆腐切块，番茄切块，虾皮用水泡一下
豆腐煎至金黄色
加入虾皮
加入番茄加点水继续煮，煮到番茄软烂，根据口味加入酱油盐糖调味。 然后就可以出锅啦！
宝宝零食之手指饼干
这款经过多次修改，甜度较低，适合一岁以上的宝宝吃！我家宝宝一吃就爱上了它，所以决定发出来给更多的妈妈们共享！欢迎大家交作业，谢谢！
用料：
3个蛋黄
2个蛋白
5滴香草精
20g糖粉
35g细砂糖
70g低粉
做法：
蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入糖粉及香草精。
用手动打蛋器搅打均匀。
筛入低粉35g（注意：35g低粉一定要分三次加入，每次加入一定要搅拌均匀后在加下一次，否则面糊会变得特别特别的干！导致后面步骤无法继续。）用刮刀搅拌均匀。
蛋白中分三次加入细砂糖高速打发至硬性。（三次加入细砂糖的时机分别为：1.蛋白出现鱼眼泡时，2.蛋白开始变得浓稠的时候，3.蛋白出现纹路的时候。）
将打发好的蛋白一半加入蛋黄糊中，其余放冰箱保存，避免消泡。
翻拌均匀（注意：此时用到的是翻拌的手法，千万不要花圈，以免消泡）。
预热烤箱上下火160度
将剩下的低粉筛入面糊中，翻拌均匀。
将剩余蛋白加入，翻拌均匀。
装入裱花袋
裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出你认为合适（也就是适合孩子的）宽度及长度。
放中层烤15分钟，关火焖3~5分钟。
完成！冷却后装袋子或者罐子或者盒子，密闭保存就可以啦！
水煮虾滑豆腐
我和姑娘都喜欢吃辣辣的各种菜，今天就将虾仁切碎做成虾滑与豆腐一同水煮……
用料：
200克虾仁
1块水豆腐
适量豆芽
适量小油菜
适量油麦菜
3勺郫县豆瓣
三朵八角
一小把麻椒
适量干辣椒
适量盐
适量葱姜蒜
适量植物油
适量纯净水
适量胡椒粉
1只蛋清
适量淀粉
做法：
虾仁去掉肠，切碎，不要切成末
加盐和胡椒粉顺时针拌匀，加淀粉顺时针搅打
加入蛋清，顺时针搅打上劲儿，粘稠后放入盘中，盖好保鲜膜冷藏2小时以上
豆腐切块油煎熟
青菜过水焯放入盆底
将八角和麻椒过水清洗，无需沥干，与凉油一同下锅熬。洗过的八角和胡椒更好熬出味道。水分熬干后熬出味道，停火倒出来一半备用
将豆瓣酱放入油锅内熬出红油，加葱姜蒜炒香
加入纯净水，煎好的豆腐同时入锅，烧开后两分钟左右下入虾滑
虾滑浮起即熟，大约3分钟左右
将煮熟的虾滑豆腐倒入铺好蔬菜的盆内，干辣椒，蒜末，葱末撒在上面，把另一半材料油烧热浇在上面，好惹，吃吧
花生鲜奶露【KRUPS厨房机器人版】
花生鲜奶露，香滑浓郁，来一杯尝尝吧~
用料：
40克花生酱
30克冰糖
480ml牛奶
做法：
将花生放入烤箱，首先将温度调至160度，15分钟后，第二面温度改成150度，再烤15分钟。烤熟的花生酥脆可口。
花生烤好后去除红色外衣。
将揉面/碎冰器放入锅里，将30克冰糖倒入锅中，点动10秒钟。
搅拌杯内放入搅拌器，加入花生酱，倒入牛奶。调至3挡，温度调至70度。时间为5分钟。
香滑浓郁的花生露即可享用！
春饼
在家自己做的饼软，又健康
用料：
250克面粉
140克开水
1克盐
适量油
做法：
很薄吧。开水和面，醒半天。醒好后像做饺子一样分剂子，擀皮，半斤面粉大约19个。擀到碗口那么大，拿一个皮，摸油，再盖一层皮，摸油，再盖皮……七八个一组。这一摞再用擀面杖擀。注意：擀三下就翻过去，再擀三两下再翻面，这样均匀。盘子上摸油放入饼坯子。蒸锅有几层就可以放几盘。凉水入锅，水开后十分钟关火。拿出来可以稍晾一会儿就起层吧。薄如纸！！
大小均匀我很意外
今天这个菜炒的懒了，就我和女儿吃，就把菜都炒一盘里了。用肥肉煸出油，然后瘦肉葱蒜耗油入锅，再土豆丝胡萝卜丝多炒一会儿，看土豆变色了下的豆芽，放一点点醋，炒会儿。最后盐，生抽，出锅。
女儿非要用小猫盘
两个人吃饱饱的
天然酵母牛心菜粉条包子
每次单位包牛心菜包子，我都多吃一个，因为虾米的鲜味，粉条的口感，让我回味无穷，接下来让我们来做吧！
用料：
1只牛心菜
适量粉条
500克面粉
适量水
5克酵母
适量盐
1勺生抽
200克天然酵母
1勺老抽
1把虾米
1勺鸡精
适量葱花
5克十三香
做法：
牛心菜切碎，粉条用水煮虾，切碎，虾米用水泡下，葱花切末，所有材料放一个盆里，加入盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，油，搅拌均匀。

面粉加天然酵母，加入法国燕子酵母，揉成光滑面团，水适量往里加，发面1个小时，我用27度1个小时左右，看你当地温度决定，然后掐成剂子，包出来，蒸锅烧热，放包子，开锅15分左右，看包子大小，可香了，一下子吃了5个。
缤纷减肥餐
毕竟减肥时，也要吃的好一点～哈哈
用料：
半个胡萝卜
半个西兰花
半块鸡胸脯肉
做法：
西兰花，胡萝卜，切丁～～放到水里煮熟～不要煮太烂，我觉得还是有点脆脆的会好吃～
选好的鸡胸脯肉，洗干净，切成这个样子～我一般吃半块鸡胸脯肉就感觉很饱啦～因为还有许多青菜～～～
推荐一个椰子油，最近煎东西爱上了椰子油～味道很好闻
安利一个非常棒的调味盐，一会我们就会用到～平时煎各种东西，都可以撒上这个盐直接吃～
放到烤锅上面煎～～
我喜欢煎的过程中就撒盐，这样味道更足～哈哈
煮好的青菜捞出来，把水沥干，用醋拌～然后撒上上面说的调味盐，等待装盘
装盘出锅～十分神奇的是，我是一个非常不爱吃胡萝卜跟西兰花的人，但是这样做出来的减肥餐，我居然会觉得胡萝卜跟西兰花比肉好吃！！！！
宿舍版爱心便当潮汕风味芥蓝牛肉
昨天520，po主大学狗身在广州，非常想念汕头的牛肉炒芥蓝，所以买了食材做了爱心便当！只用电饭锅！其实没有做的时候没想到要拍照，但是做起来真的好好吃！想分享！
用料：
400g（随你）鲜牛肉
500g（随你）芥蓝
适量四寸豆
饭堂买米饭
沙茶酱
酱油
生粉
等等等等
做法：
芥蓝 四寸豆洗干净 （至少两遍的水）牛肉洗净血水，用生粉、酱油腌制10分钟！（生粉酱油很重要！）
往白米饭里加入少许油和少许酱油，用手抓匀，能使米饭炒出来粒粒分明
四寸豆切成粒，开水焯熟四寸豆和芥蓝的枝
下锅炒饭和四寸豆粒，搅拌均匀即可
重点来了！敲黑板！热油，有蒜头臘的就下，然后下牛肉！再加上一勺沙茶！试一试味道，味道不够就加酱油，翻炒几下马上起锅！
最后炒芥蓝，装盘！
巧克力核桃蛋糕
这是一款黄油蛋糕。加了多多的可可粉和核桃味道妙不可言。吃过的人都说好哦。特别是五一节的时候，外出游玩，即方便携带，又便于充饥哈。
用料：
85克低筋面粉
80克白糖
100克鸡蛋
100克黄油
50-100克核桃仁
15克可可粉
1.5克泡打粉
做法：
核桃用150度预热好的温度中层烤10分钟左右
切成碎
黄油软化后，加入白糖打发
再分次加入鸡蛋打发
再加入过筛后的粉类（可可粉，低粉，泡打粉）混合均匀
倒入碎核桃
自上而上混合均匀
准备放好油纸的容器
将面糊倒入容器中
烤箱180度预热，中层烤30分钟左右，15分钟的时候取出中间划一道口子，便于膨胀
做好的蛋糕脱出模具
趁热装入袋子中，一天后食用最佳
咖喱牛骨髓
食平3D
用料：
牛骨髓，可以是冷冻的
做法：
牛骨髓，用姜和酒飞水。
姜汁腌制下

先爆香洋葱和红葱头碎，然后加入蒜
加咖喱酱爆香 加水
可以加入土豆胡萝卜，加入牛骨髓焖一下就好了
法式吐司布丁
-1个/5寸方模
用料：
#面团
16克田园面包
12克蔓越莓
40克糖粉
2个鸡蛋
1个蛋黄
120克牛奶
120克鲜奶油
1小匙焦糖酱
#装饰
1小匙焦糖酱
做法：
鸡蛋加入蛋黄、糖粉、牛奶、鲜奶油并拌匀。
倒入焦糖酱，放入田园面包、蔓越莓。
倒入蛋奶糊，静置约5分钟。
160度中层水浴烘烤约30分钟。
淋上焦糖酱。
简易酸辣粉
阴天心情不美丽？吃一碗酸爽辣翻的粉绝对解馋、出汗，什么郁闷烦恼通通随汗水不见啦！
用料：
100g红薯粉
100g菠菜
100g豆腐皮
50g葱
10g盐、醋、辣椒油、老干妈、鸡精
做法：
提前将豆腐皮、红薯粉等泡好，菠菜焯水
葱切粒
水烧开，依次放入红薯粉、豆皮和菠菜，关火。在碗里调汁，将红薯粉等捞出放入碗里，淋上辣椒油。
依据个人口味加入其他作料，如花椒粉黑胡椒粉等。
蒜泥粉丝扇贝
深夜来个宵夜 外卖又怕不卫生 不新鲜 所以自己动手吧
用料：
4只扇贝
1把粉丝
适量鸡精
适量盐
适量小葱
2勺海鲜酱
做法：
先把一把小粉丝用开水泡半小时 扇贝洗干净 摆盘粉丝取适量放在扇贝上  4个独蒜剁碎，小米辣2个 切碎 葱一根切碎 倒适量的油 油好了之后就把蒜泥 和小米辣倒进去翻炒香 加入少量盐 生抽 鸡精小葱 关火翻炒一下 分成4份 放在粉丝上面 隔水蒸 水开放下去6分钟起锅！ 开吃
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇很多人都吃过……但是如何快速做出来又好吃呢？小鸡炖蘑菇对蘑菇还是有点小要求的，小香菇成就了这道菜……
用料：
半只鸡
看图⚠️食材
用老母鸡的话，水量要多加
⚠️⚠️小蘑菇用水泡发
做法：
准备一个碗：下面陶瓷勺子放3勺料酒，3勺酱油，铁勺一勺盐，一勺鸡精，一勺糖搅拌均匀调成汁待用
姜一小块，蒜三个，大葱一段，干辣椒几个，桂皮一小块，八角，花椒十颗，小蘑菇一大把，辣椒几个【不吃辣可以不放】
锅里热油放入葱姜蒜爆香
下鸡块翻炒
炒到表面没有生肉就下香料翻炒
下酱汁翻炒几下
加入300克水
煮沸放入香菇【小香菇或者野菇】
有砂锅移到砂锅里【没砂锅继续盖上锅盖】大火煮开
转小火，用个筷子或者铁勺开个口，煮30分钟
30分钟后搅拌一下
加入一点点盐，加入辣椒【没有可以不加】
出锅，好好吃饭，别饿了
炒麻食
哈哈，我可以说这顿麻食是因为我发馒头面太硬了，搞砸了，本着不浪费粮食的原则，搓成了麻食吗！不过味道真是赞，有嚼头😄
用料：
克水
个鸡蛋
克面粉
克盐
做法：
炒麻食还是比较简单的，家里现有的蔬菜都可以添加～我觉得适合自己和家人口味的都是美食😏
秘制酱肘子
用料：
1200克猪
3颗大料
6片姜
1根大葱
15颗冰糖
一小把茴香
一小把花椒
3片香叶
1块桂皮
4个尖辣椒
2勺老抽
3勺味极鲜
2勺耗油
3小勺盐
正好覆盖锅面清水
做法：
肘子预处理：将肘子放锅里煮到变色捞出，使用刮胡刀刮掉毛。放盘子里备用。
制备糖浆上色：锅里放10克油，微热，放入15颗冰糖炒制。待略微融化后，放入适量热水，制备糖浆放入小碗中备用。
预烧开：将肘子放入高压锅中，放入清水以覆盖住肘子为准。加入：糖浆，耗油，老抽，味极鲜，葱，姜。开火，煮到刚烧开为主。
制备调味小碗：茴香，辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角，盐。在刚烧开时加入调味小碗。
小火慢炖120分钟：盖好盖子，以最小的火，炖120分钟出锅。
酸奶小蛋糕
不回缩、手捏不变形的小蛋糕来了

蒙多早餐吃了四个……
用料：
4个鸡蛋
200克酸奶
80克低粉
70克细砂糖
40克玉米油
做法：
蛋黄中加入玉米油、酸奶、打蛋器搅打均匀
加入低粉
蛋白分三次加细砂糖，打发到硬性泡发
蛋黄糊和蛋白霜切拌均匀、倒入模具或纸杯八分满
烤箱中下层、145度预热，40分钟即可
香蕉面包布丁
一直对面包布丁充满好奇，想象中应该是软趴趴，软糯糯的甜点，在cafe不敢点，在家里不敢做，因为软绵绵的食物会让我呕吐～但是如今因为疫情，行动管制太多天，无数的面包吃不完，就想起这个甜点，也许可以在沉闷中吃出些许激情🤣基本上，吃了一次就爱上了😘
用料：
3根香蕉
3个鸡蛋
3片面包
165毫升淡奶油或鲜奶
45克克白砂糖
1～2滴香草精
适量奶油
适量巧克力粒
开心就好任何水果或坚果
做法：
面包切丁，我是连边也切上去了。把鸡蛋，汤，香草精全部加入淡奶油中搅拌均匀切白糖完全融化，再倒入面包丁中，确保所有面包都吸收了淡奶汁，也可以包上保鲜膜放入冰箱冰15～30分钟。
之后倒入烤模。我用的是7寸蛋糕模铺上蛋糕纸，就不需要抹奶油了。加上切片的香蕉，巧克力粒 就可以拿去烤了。170度烤30分钟至金黄色，不过时间因烤箱而异，如果发现最上层已经焦了，蛋液还没有凝固，可以盖上铝箔纸继续烤。
烤好应该是金黄色的，而且蛋液是凝固的，否则就是淡奶油太多鸡蛋太少了。
咖喱牛奶炖饭—冰箱扫除万能三剑客！
今天冰箱大扫除，翻出了冻玉米粒 小半盒牛奶和一块鸡胸肉…懒得去买菜于是搭配中午剩的米饭做了牛奶咖喱炖饭，好吃到哭出来…咖喱这种东西还真是神奇的百搭食材！
用料：
中午剩菜…加不加均可的笋丝
一块鸡胸肉
盒装2/6块咖喱
半份冻玉米粒
半份剩米饭
小半盒牛奶
适量萝卜榨菜
适量意面
做法：
鸡肉切丁，加酱油和嫩肉淀粉适量，抓匀，腌十分钟。小咸菜切碎备用，玉米粒过水洗净备用。
锅内加底油，下鸡肉块炒至变色。再加入玉米粒小咸菜等所有配菜，翻炒至七八成熟。
锅内添水，淹过食材即可。大火加热至水沸，转小火，加入咖喱块，不断搅拌至咖喱块融化。改为大火顿煮，不用加盖，过程中需要不断搅拌，可选择加入牛奶。
等到汤稠汁厚的时候，就大功告成了！
12M＋十分钟宝宝营养面条 辅食餐
每天都在纠结应该给果哥吃什么饭，但是想来想去经常做的还是面条，毕竟打开冰箱什么菜都可以往进煮，营养又可口，最重要的是步骤简单哈哈  如果你也跟我同样纠结，就赶紧收藏起来吧
用料：
一点点鸡肉
一朵香菇
七八片胡萝卜
手指窄一片豆腐
八九片青菜
一勺盐
一勺鸡精
做法：
鸡肉解冻冷水下锅煮白捞出
边煮鸡肉边切菜  上图所示全部给它剁碎
全切碎啦，小碟里是鸡肉切碎，再打一颗鸡蛋备用
油热下肉肉
翻两下肉肉 然后快速下菜菜碎
翻炒几下加入一小碗水  盐 鸡精 
水开后下面条，然后倒入鸡蛋液，趁蛋液不注意，赶紧快速同方向搅拌    接下来等着咕嘟咕嘟咕嘟煮面条
好啦太香啦   果哥完全可以干了这一大碗    面条很软烂 菜菜鸡肉融合的汤也很好喝   😋
素炒白玉菇
用料：
两小盒（超市的小方盒）白玉菇
一根粗长的青椒
一小把洋葱
鸡蛋大一个西红柿
一截葱
几片姜
几瓣蒜
一茶勺半盐
一汤勺生抽
一点鸡精
一点勺十三香
勺生抽
片姜
勺蚝油
根葱
克盐
做法：
葱姜蒜切碎，白玉菇剪去根部洗净，青椒切粗丝，洋葱切粗丝，西红柿切几半。
热锅凉油，烧至油热，放入葱姜蒜，炒香。放入白玉菇，炒两分钟，然后放青椒丝，洋葱丝，西红柿瓣，加入适量盐，生抽，十三香，鸡精，调翻几下，调中小火，盖锅盖，焖炒两分钟，出锅。
龙利鱼锅（微辣）
最近爱上了龙利鱼，也烹饪过很多次，
用蜂蜜大蒜煎过也很不错，不过个人感觉下面这个配方才是米饭的最佳搭档呢～请朋友和家人试过多次，和朋友们一起的时候都是汤都不怎么剩……对，就是上图那个看着很辣的汤……用过一次鱼佐料发现真的好对不起鱼摆摆～总之感觉已经完爆各种鱼佐料啦！个人不喜欢味精，每一勺都特别下饭
用料：
1片龙利鱼
适量木耳
2-5朵香菇
适量粉条
适量泡姜、泡椒
6-8条泡豇豆
适量姜蒜、干辣椒、花椒
枸杞、柠檬片
一大勺（陶瓷喝粥小勺）白糖
一大勺（陶瓷小勺）蚝油
1-2大勺（陶瓷喝粥小勺）油辣椒
黑芝麻
一勺半（陶瓷喝粥小勺）老抽
-------以下最后放哦---------
孜然粉
黑胡椒
葱花
适量花椒面
撒两下（可不放）什香草
做法：
龙利鱼很嫩，无刺，别切太小，不腥无需腌制。
切好所有葱姜蒜，泡豇豆切成细小段，
香菇切片，小木耳温水泡开。
将调料除枸杞外的所有调料事先准备在一个小碗里
热锅放入油（适量），倒入大蒜、干辣椒、花椒（一切都跟平时炒小菜一样）。
炒至大蒜微黄时，倒入所有泡菜（多炒一阵比较香哦！）
倒入碗里的佐料翻炒片刻，加入1000毫升水，加入鲜香菇片、（柠檬片）（枸杞）泡好的木耳和粉条。加盖等待沸腾。
沸腾后中小火，加入龙利鱼，如果粉条没有软可等粉条煮软后再起锅。
起锅前撒上黑胡椒、花椒粉、孜然粉。香葱，香菜都行，最后淋上藤椒油、撒上芝麻即可！
蛋糕装饰合集（记录向）
都是我以前做过的各种蛋糕，重芝士不算……
  前面几个蛋糕可能丑丑的，但并不妨碍我给它们起一个个可可爱爱，高端霸气的名字。¯\_(ツ)_/¯
  单纯想记录一下自己的成长，也算大家做一下参考，激发灵感哈哈哈。
  部分之前在下厨房写过菜谱的，我顺手把方子粘在后面，大家可以对照参考。
  不定期更新。
  有问题欢迎留言，看到必回。
用料：
✨抹面
蛋白糖霜克淡奶油、奶酪霜
✨装饰
奥利奥水果、巧克力、糖球
做法：
先来一张全家福∠( ᐛ 」∠)＿
  2018.09 【鲜芒方方】
  淡奶油抹面。芒果块，8齿裱花嘴装饰边缘。

  2019.03 【雪域石榴】
  巧克力刨花，8齿裱花嘴挤出圆环，中心酸石榴点缀。
https://www.xiachufang.com/recipe/103703733/
  2019.08 【黑糖旺仔雪崩蛋糕】
  旺仔甘纳许淋面，浇上黑糖珍珠。
https://www.xiachufang.com/recipe/103974607/
  2019.08 【热带风情】
  5齿、8齿裱花头，芒果、草莓、蓝莓切块装饰。
https://www.xiachufang.com/recipe/104042223/
  2019.10 【无花丛林】
  淡奶油抹面。无花果6分或8分切片摆放，游冬叶、蓝莓点缀。
https://www.xiachufang.com/recipe/104121771/
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01 【风行草莓】
  淡奶油抹面。草莓切薄片，从外向内，同向旋转摆放，点缀食用金箔。底部8齿裱花、草莓丁和糖珠点缀。
https://www.xiachufang.com/recipe/104251363/
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01 【花环爱丽丝】
  淡奶油抹面。整个草莓、切片草莓、4分草莓及草莓丁环形摆放。10齿裱花装饰，食用金箔、白色糖珠、草莓叶片点缀。
https://www.xiachufang.com/recipe/104251363/
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01 【金糖云梦】
  淡奶油抹面。少许粉色奶油向上挑抹，摆放插件，点缀糖珠及金箔。
https://www.xiachufang.com/recipe/104251363/
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01 【红心公主】
  淡奶油抹面。放置金色小王冠，摆放整个草莓、半切草莓、4分草莓或草莓丁，10齿裱花，点缀白色珠光糖珠及食用金箔。
https://www.xiachufang.com/recipe/104251363/
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02 【牧场蓝莓】
  奶酪霜抹面。18齿、10齿、樱花裱花嘴环形点缀，放置糖渍柠檬片与蓝莓，点缀草莓叶片。
https://www.xiachufang.com/recipe/104335141/

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03 【镜花之缘】
  🍓淡奶油抹面。糖渍草莓朗姆酒浸泡2小时以上，撒面点缀。
  🍵抹茶淡奶油抹面。樱花裱花嘴点缀抹茶奶油，圆形裱花嘴点缀原味奶油，撒少许抹茶粉点缀。
 ☕️咖啡淡奶油抹面。坚果碎(花生、腰果、榛子)撒面儿点缀。
  🍫可可淡奶油抹面。巧克力甘纳许淋面，挤上少许原味奶油，插上对半分开的大块巧克力板，彩色糖棍点缀。
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03 【可可四重奏】
  冰淇淋蛋糕体。巧克力甘纳许边缘淋面，做成滴落感；珍妮8齿裱花嘴，淡奶油堆叠3层褶皱，上面摆放1/4奥利奥块儿和食用金箔；中心撒巧克力刨花碎屑。
https://www.xiachufang.com/recipe/104447292/
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03 【提拉米苏花环】
  提拉米苏蛋糕体。珍妮8齿裱花嘴，最外圈旋转挤上堆叠2-3层的裱花，筛上一层可可粉。
https://www.xiachufang.com/recipe/104033228/
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03 【熊熊乐园】
  提拉米苏蛋糕体。先筛一层可可粉；然后用裱花钉+油纸完成小熊裱花，白色奶油小号裱花袋剪3-5mm小口，旋转挤出圆形头部，再挤出两个耳朵，再用粉色、蓝色奶油小号裱花袋剪1mm口，挤出五官；最后排放糖珠即可。
https://www.xiachufang.com/recipe/104033228/
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03 【鸢时蜜杧】
  淡奶油抹面。芒果切碎块旋转摆放2-3层，上层切块渐次减小；点缀迷迭香。
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04 【鼠你有财】
  奶油霜抹面。浮雕手绘裱花（灰、粉、黄、红、白、蓝）；点缀糖珠和糖棒(垂直插入，充当财神帽下侧小珍珠)即可。
乐活教主的美食之——砂锅鲫鱼豆腐汤
鲫鱼个小，肉质细嫩，加豆腐一块煮，补钙的佳品~

使用工具：LODGE 26cm煎锅、万古烧7号砂锅
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人
用料：
主料：活杀鲫鱼500克
配料：老豆腐300克、净水800毫升
其它调辅料：自制猪油15克、姜片10克、葱结5克、料酒5毫升、盐5克、芹菜5克、枸杞5粒
做法：
鲫鱼洗净，尤其是内壁的黑膜，用厨房纸巾擦干。铸铁锅中小火预热两三分钟，放猪油融化。
放入鲫鱼两面煎黄，没弄好，秃噜皮了~ 煎鱼的时候，砂锅加800毫升净水煮开。
煎好的鲫鱼放入砂锅，煮开后去除浮沫，加姜片10克、葱结5克、料酒5毫升，中火煮10分钟。
老豆腐切小块
水开后煮一两分钟，去除豆腥味。
10分钟后加入豆腐，继续中火煮10分钟，保持沸腾的状态。
像牛奶一样白，撒5克盐，离火。
撒5克芹菜、5粒枸杞~ 
开始美美的喝鲫鱼汤。怕吃到刺的话鲫鱼可以不吃~

美食DIY就是这么简单！
尖椒炒蛋
用料：
1个半尖椒
3个鸡蛋
3克盐
30克油
做法：
3个鸡蛋加盐打散备用
安装搅拌钩，倒入油，油适量多一些，覆盖整个底。
倒入切好的尖椒，设置5分钟120度L档，启动、
再设置6分钟，120度、L档启动。直接倒入打散的蛋液。然后搅拌20秒左右，将转速调为
每工作2分钟调为L档转30秒。
直至结束。
取下搅拌钩，是用刮刀将鸡蛋铲出来。
完成的样子，鸡蛋有一层黄灿灿的。
很好吃哦。
低脂豆腐丸子（烤箱版）
做起来简单，吃起来健康又美味，值得分享。
用料：
1块卤水豆腐
3朵西兰花
半根胡萝卜
适量葱末
适量玉米粒
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
做法：
豆腐和西兰花焯水备用，西兰花切碎，胡萝卜切成末煸炒晾凉备用。
准备一个大碗，放入，捏碎的豆腐，胡萝卜末，西兰花末，老玉米粒，放入所有调料混合均匀。
烤盘准备好锡纸或者油纸（锡纸需要刷层油），把混合好的豆腐用勺子挖成球放锡纸上，烤箱200度35分钟即可。
自制菠萝酵素
菠萝酵素有减肥瘦身、改善消化、降胆固醇、促进血液循环、对高血压和支气管炎也有一定的效果。
综合水果酵素效果更好，发酵时间较长，建议初次制作可选择比较容易成功的热带水果酵素，菠萝酵素发酵时间短，成功率最高。
用料：
1个菠萝
4-5个新鲜柠檬
1斤冰糖
1个密封玻璃罐
做法：
将菠萝削皮切片，待用
将柠檬切片，待用
在玻璃罐中先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，更再铺一层菠萝。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝，直至8分满。
将做好的菠萝酵素放在阴凉处，等待四周。
简单的月饼皮【蜂蜜版】
每年8月15都要送人月饼。今年开始自己做起来了
用料：
6克枧水
300克普通面粉
20克奶粉
80克花生油
220克蜂蜜
做法：
没有过多的图片很简单，枧水，花生油，蜂蜜搅拌成乳状，放入面粉和奶粉，没有奶粉就全部用面粉，搅拌好如图，室外放2个小时就可以做月饼了。
这是放了两个小时开始做五仁月饼
成品
成品
奶油焗杂拌
这是去年底我和老公在宜家吃的一道菜，也算半道主食吧，老公说好吃，让我回家试试，好吧，不就是土豆，洋葱，胡萝卜，香菇，培根和鸡蛋霍霍到一起加马苏里拉烤么，呵呵。今天给大家分享下做法。
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
4个鸡蛋
5片培根
中等大小1个洋葱
8-10个香菇
适量淡奶油
适量盐
适量黑胡椒
适量黄油
200-250g马苏里拉丝
做法：
土豆和胡萝切片蒸至8分熟，鸡蛋煮熟切瓣
洋葱切片或丝都可以，培根切小片，香菇切丁过水焯一下
烤箱220度预热
炒锅预热，放黄油融化，依次下洋葱，香菇，培根，土豆，胡萝卜翻炒拌匀。过程中依次加入淡奶油、盐和黑胡椒。
关火，把鸡蛋倒进去拌一下，盛入锡纸盒，撒马苏里拉，入烤箱220度15分钟。
花生黄油曲奇饼干
昨天做的蔓越莓的和红枣放一起做的，因为枣本来就很甜，所以吃起来很甜，下面这个量不放红枣放花生刚刚好，花生加上黄油烤出来味道不要太香啦😊
用料：
220g中筋粉
120g黄油
60g绵白糖
50g全蛋液
80g烤熟的花生碎
做法：
准备食材图片上有字，我就不写了😂图片也有字步骤，下面的步骤我再写一遍，你们爱看哪个看哪个😂
花生烤熟，注意在烤箱边看着不要烤糊了。
烤好了 脱花生皮 擀碎了，也可以料理机打碎，也不要打太碎了。哈哈，好矛盾😂
黄油软化放糖，搅拌均匀，鸡蛋也倒入搅拌均匀，不要打发也可以，只要搅拌均匀就可以了，不要让他水油分离就行了，然后把面粉过筛倒入。
花生碎加入，用刮刀拌匀，和成面团
拿张油纸包起来放进模具里成型
放入冰箱冷冻一个小时拿出来切片，
5公分厚就行了 。
然后放烤盘留点空隙，要不然一会烤的时候会膨胀都沾一起了，我家烤箱温度偏高，所以我用了上下120度，烤20分钟，时间和温度也不是固定的，你们可以根据自己的烤箱温度时间来调整，这只是一个参考。
烤好了，拿出来放凉了再吃，酥酥脆脆的，又干净又卫生，没有添加剂 食材自己看得见，哈哈😋你们做起来，不要忘记晒图哦😘
香辣大闸蟹
试新菜，香辣大闸蟹，卖相不错
用料：
10只大闸蟹
一把干辣椒
5片姜
一大颗蒜
一颗大葱
一把花椒
做法：
先洗干净大闸蟹，对半切，切口粘上淀粉
准备好配料，干辣椒剪成段，蒜保持一粒粒的，大葱切段
先加油加热，下干辣椒，花椒，蒜和葱段煸炒出香味(注意，葱只下非叶子部分)
下大闸蟹，注意将切面先朝下炸下，然后差不多了就翻炒
差不多了再下大葱叶子部分，盐，糖，八角一个继续炒，如果味道和颜色不够可根据个人口味加老干妈等辣椒酱
炒到差不多了，就可以出锅了，怕不熟的可以多炒会
情人节大餐法式红酒烩鸡Coq au Vin
情人节用心料理一道经典法式红酒烩鸡吧。

麻烦程度中等，但是结果绝对是值得的。

与其情人节外出用餐，还不如两个人一起去超市采购，回家用心烹调，乐趣无限。

提前祝大家有情人终成眷属。
用料：
4只鸡腿
50克培根
1个黄洋葱
100克口蘑
4根胡萝卜
2段百里香
5粒蒜
适量盐
适量胡椒粒
适量橄榄油
半瓶红葡萄酒
做法：
鸡腿洗净，双面撒上盐及胡椒，腌制一刻钟。
洋葱切碎，胡萝卜滚刀切，口蘑切片，蒜切片。
平底锅内倒入少量橄榄油，倒入培根，将培根煎脆，盛除培根，油留在锅内煎鸡腿。
将鸡腿放入锅内，将外皮煎至金黄，盛出鸡腿。
将洋葱粒，蒜片倒入煎过鸡肉的油中，中火炒出香味。
倒入胡萝卜，口蘑，培根，大火炒三分钟后，放入百里香，倒入半瓶红葡萄酒。适量盐调味，将煎好的鸡腿加入。
家里如果有铸铁锅，可将铸铁锅放进烤箱220度烤45分钟到1小时，然后移去锅盖，再烤20分钟，将外皮烤酥脆。
如果无铸铁锅，无烤箱，全程炒锅亦可，盖上锅盖中小火炖45分钟，然后大火收汁。
这一步可有可无。
将黄油软化，拌入少量面粉或淀粉，倒入汤汁中，让汤汁更浓稠。
出锅，搭配法棍。有情人终成眷属。
红烧排骨
用料：
500克排骨
1勺老抽
3片姜
1勺料酒
适量盐
1勺生抽
1勺红烧汁
做法：

排骨在清水中浸泡2小时，泡出血水
冷水下锅，逼出脏物
锅中加油，倒入出水后的排骨，依次加入料酒 老抽 生抽 红烧汁 盐 姜，翻炒片刻，加入开水，覆盖住排骨再稍多一些，加盖煮，最后大火水收干。
黑莓冰茶冰棒
有点像冰茶
有点像水果
美味真美味
用料：
25毫升柠檬汁
4小片薄荷
480毫升冷浓红茶
65克糖
170克黑莓
做法：
把黑莓放入搅拌器里，打至顺滑，过滤时，尽量挤出更多黑莓汁
加入红茶，糖，柠檬汁，薄荷，搅拌均匀
把混合汁倒入冰棒模具，插入冰棒棍，冻至发硬，在一周内食用
脱模时，在外侧浇开水，慢慢取出冰棒
小美 古早抹茶蛋糕卷
为了消耗家里的淡奶油
用料：
5个鸡蛋
50克玉米油
55克牛奶
16+40克白糖
60克低筋粉
10克抹茶粉（五十铃）
250克淡奶油
25克白糖
做法：
将低筋粉和抹茶粉提前称重、过筛，蛋白蛋黄分离到2个无水无油的碗里。
预热烤箱170度；将玉米油、牛奶和16g白糖放入主锅，设置5分钟/70度/速度小勺进行混合加热；
将加温后的油乳混合物倒入面粉中
用手动蛋抽混合油和面粉，做成烫面
将五颗鸡蛋黄打入烫面中，用蛋抽混合，然后盖上保鲜膜。
主锅清理干净、擦干无水无油，插上蝴蝶棒，加入蛋白；40g白糖提前秤好倒入碗中，设置6分钟/速度3打发蛋白，中途分三次从主锅盖洞口倒入白糖；蛋白打发好如图👆
将蛋白分三次加入抹茶蛋黄酱中，用翻拌手法混合
提前准备一个28*28的方盘，铺上烘焙纸，将混合的蛋液从高处倒入方盘中，倒入后，手提方盘，轻轻落在桌子上，震荡出蛋糊中的气泡，烤箱设置170度烘烤18-20分钟；铺一张干净的烘培纸在桌上，取出蛋糕将蛋糕倒扣在烘培纸，然后预卷成蛋糕卷形状冷却。
打发奶油：取一口无水无油干燥的主锅，插入干燥的蝴蝶棒，倒入250g淡奶油和25g白糖，设置速度3打发，从主锅盖洞口观察奶油状态，如图👆即可立即停止；
打开烘培纸，将蛋糕两端一边垂直切掉、一边斜着切掉），用抹刀抹上奶油，垂直那边涂抹厚一点，斜切那边涂抹薄一点；
借助烘焙纸将蛋糕卷卷起来，然后放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上（最好放在冰箱一侧靠墙壁）；
依次切小块，切一块就用干净抹布把刀擦干净后再切一块。（我就是切了一块忘了擦刀，所以有点花）
温州的灰汤粽
自己做的咸鸭蛋黄个个流油
用料：
50片粽叶
看着包糯米
25个咸鸭蛋黄   
适量猪前腿肉
适量猪肥肉
适量火腿
一卷线
早一年早稻稻草烧成的灰稻草灰
两高压锅浸泡过粽子纳米水
做法：
用热开水把灰泡一下
稍冷再用纳米水一碗一碗往上浇淋，过纱布更干净
粽叶泡了一夜洗干净，剪去两头
看着就想流口水的咸鸭蛋黄对半开
肉要放生抽，料酒，五香粉，苹果醋，蚝油，老抽拍五个大蒜子，拌匀放冰箱2小时，糯米洗干净沥干水份，加一勺盐在粽米里拌匀
粽叶背靠背头尾对换，在三分之一处做好锥形，把粽米，和各种材料一起均匀的排好，保证每一口都有配料
调整好长度
用筷子摆好材料
包好的粽子放灰里泡三个小时
煮好最好泡三个小时，让裹里面的糯米每颗都灰汤的味道
上特百惠高压锅2个气压，300瓦28分钟既可
迫不及待的吃一个
冻桃干
冻的桃干又脆又香，夏天的冻薯条
用料：
1个桃子
做法：
把桃子洗干净，去皮（也可不去皮）
然后切条，放到冰箱里冻起来
紫薯陷包
用料：
紫薯陷
2.5斤紫薯
50黄油
40白砂糖
皮
500中筋
255牛奶
5酵母
20糖
做法：
一分钟融化黄油，紫薯陷做好放外面三小时这样水分少一点
韭菜猪肉馅饼
韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅是女儿的最爱呵呵
用料：
韭菜
猪肉
鸡蛋
虾仁
生抽
蚝油
盐
胡椒粉
姜末
鸡精
料酒
面粉
酵母粉
白糖
做法：
温水里放酵母粉与白糖，加入面粉和成面团。静放1小时
把所有的馅和在一起，充分搅拌
包成包子形状，轻轻摁瘪
锅中少许油小火煎熟