xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五香茶叶蛋
前言：

每当天气渐冷，寒风瑟瑟的时候，如果闻到烤地瓜、糖炒栗和五香茶叶蛋的味道，我都很想多吸几口，心情也会觉得很幸福和振奋。有一次晚餐后去朋友家，在她家小区门口的便利店里，闻到茶叶蛋的味儿，我就走不动了，本来不饿也吃了一个😜


加上天冷之后，早餐也变成了暖和模样，从面包、沙拉换成了杂粮粥或五谷豆浆、馒头或鸡蛋饼、小咸菜，有一天就想，如果加上五香茶叶蛋，就完美了吧。于是尝试了个人版的“五香茶叶蛋”。做了四次，每次十个左右，吃过的人都喜欢，所以今天再做，就写了一下做法，给有兴趣的人参考。
用料：
10个左右鸡蛋
2汤匙红茶
2个八角
1汤匙花椒
1小块桂皮
4-5片香叶
3汤匙老抽
1汤匙盐
1汤匙冰糖或白糖
做法：
生鸡蛋稍微泡一会儿，搓洗干净；放奶锅里没过水，小火煮5分钟左右；

煮熟的鸡蛋捞出浸泡凉水，直到冷却；
蛋皮磕破捏碎，露出蛋白(泡过冷水后的煮鸡蛋，蛋壳容易捏破)好入味；

把调料放进煮蛋的水里，煮开拌匀关火，把蛋放进去，全部没过。浸泡在里面一晚上之后，就可以吃啦，可以整锅放冰箱保存；

每次吃之前，煮开，捞出想吃的五香茶叶蛋。剩下的连锅晾凉之后再放进冰箱保存。


早餐有自制五香茶叶蛋，美味幸福😊
1：2.25是水蒸蛋最佳蛋水比
水蒸蛋用2的水成品太硬及蛋香差，2.5水蛋香但太软，2.25(2又4分之1)水便是最佳，既有蛋香又软硬适中。
用料：
2只鸡蛋
做法：
放一点生姜丝及葱头粒、一点胡椒粉、油、盐在鸡蛋里，一齐打匀，加2.25的水再打匀。
过隔过掉泡末和杂质。
放入玻璃盖锅里，中火3分钟，微火5分钟，关上闷5分钟，熟的标准是摇锅蛋浆不晃动。
淋上生抽上桌。
茄汁油焖蒜蓉虾
所有步骤都是看着手机现学现卖，不必太在意步骤细节，搞不好误打误撞别有滋味，尝试的乐趣就在于此（就是这么清新脱俗的随便哈😜）
用料：
12只对虾
6瓣蒜
适量盐
2小勺生抽
4小勺料酒
5小勺番茄酱
5片姜片
3大勺食用油
做法：
虾洗净，减去头刺，剪刀开虾背，挑去虾肠，流水下挤出头部的黄（有人爱吃，但我总觉得有点像那个，挤了省事，自己吃就图个心里舒坦）
生抽，料酒，姜片（忘了拍照），三瓣蒜蓉，少许盐拌入生虾，腌渍一刻钟。
油热入另三瓣蒜蓉炒到金黄，放入虾炒到变红，加入番茄酱再翻遍几下。
装盘，淋入剩余茄汁，撒上葱花点缀。
嫩炒蒜香黑椒牛肉粒
用料：
300克牛里脊
5瓣蒜
1/4个洋葱
适量黑胡椒碎
1小段胡萝卜
1小段姜
1小勺盐
3勺料酒
2勺生抽
1勺淀粉
半勺老抽
做法：
牛里脊和佐料准备
牛里脊切成骰子大小，紫洋葱，胡萝卜切成碎丁，姜切丝，大蒜拍碎去皮。
拿个大小合适的碗，将洋葱、姜丝、胡萝卜丁与牛肉丁放一起。
加入3勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，黑胡椒粒粉碎转十下，带上手套可以尽情＂蹂躏＂了，然后放一旁15分钟以上入味。下锅前打入一个鸡蛋清，拌匀。
锅中加宽油，放入蒜瓣，大火至冒烟。
倒入味好的牛肉粒快速翻炒。
牛肉粒表面翻炒断生，加半勺老抽调味上色。感觉将要出肉汁时关火。
这样一道美味的蒜香黑胡椒牛肉粒便大功告成，配上一扎生碑美美的。
『糕』脆香玉米烙
2张量
用料：
3根玉米
50克红薯淀粉
30克面粉
适量糖粉
做法：
玉米 剥皮 去毛，凉水下锅，水开煮10分钟，晾凉15分钟
玉米用刀剔下玉米粒，将粘合的玉米粒分散开，凉水冲洗一遍，控水(别控太干)，放入盆中
盆中加入 水20克，淀粉50克，面粉30克，抓拌至挂糊，备用
☞平底锅中多倒油，油微微冒烟，将油倒入另一口锅中，留少许底油

☞平底锅中放入一半的玉米糊，用铲子压平/整形，最小火煎5分钟(别翻动)

☞玉米烙成型后，将另一锅的热油倒入平底锅中，转中火，炸3分钟(浮起)

☞将油倒入另一口锅中，将玉米烙盛出，切块，撒些糖粉 即可

♣要脆一点，中火炸4分钟即可
德国猪蹄（巴伐利亚风味改良）
今年夏天在德国科隆的百年老店，吃了一餐巴伐利亚国菜#酸菜猪肘#，馋暴的烤猪肘+德式酸菜+烤土豆，再来一杯科隆的土产啤酒，令人印象深刻～所以国庆小长假最后一天，试着结合网友的菜谱，以及记忆中的味道，做了这一道“大荤硬菜”——改良版的德国猪蹄。
用料：
1个猪蹄
若干葱姜蒜
若干盐、黑胡椒
半罐黑啤
1颗黄椒
1-2颗洋葱
若干蔓越莓
1颗土豆
1小块黄油
若干橄榄油
做法：
腌制猪蹄。重要的是一个肉质新鲜的猪蹄/猪肘/蹄膀，提前24-48小时腌制。
将猪蹄横切几刀，在皮肉处均匀抹上盐。切好葱姜蒜，姜可以捣成姜末，均匀地按在猪蹄各处（我还放了一点披萨草）。按摩一小会猪肉和调料，让其更入味。将猪蹄裹好保鲜膜，放进冰箱冷藏24小时。
若更入味可放48小时。
蒸锅蒸煮。
24小时后取出猪蹄，放入蒸锅，中小火，隔水蒸45分钟。这样能保证外酥里嫩中的“里嫩”。
另外，土豆留皮洗净，切块，放在猪蹄边一起蒸。
烤盘摆盘。烤盘盘底摆上 洋葱丝、黄椒块、蔓越莓，倒入半罐的德国黑啤。
猪蹄在皮上抹橄榄油，土豆抹黄油（黄油一小块微波炉一转，把土豆放进融化的黄油中滚一圈即可）。全部放入烤盘，摆盘，最后在猪蹄和土豆上，洒一层黑胡椒粉。（口味重可再洒盐）
烤箱烤制。烤箱220度预热3分钟，把烤盘放入中间层，上下火，220度烤30分钟左右。
烤30分钟后，猪蹄已熟，将烤盘取出，放至最上层。 温度调到240度，继续烤5分钟左右，外皮呈焦香状取出。德国猪脚大餐get☑️
🌟香葱黑胡椒肠仔包
咸口包，从同行哪里入的手工肠子真的贼好吃😋
软fufu的面包体➕贼好吃的黑胡椒肉肠➕咸甜的沙拉酱
烤的时候满屋子葱香，咸甜口感，百吃不腻~ 
你们还可以挤点蕃茄酱也是可以的喔~
用料：
300克高筋面粉
100克低粉
213克水
40克细砂糖
50克蛋液
30克黄油
6克盐
5克酵母
10根烤肠
适量葱花
适量沙拉酱
适量蛋液
适量黑胡椒
做法：
1️⃣:所有材料除黄油外所有材料混匀揉至光滑加黄油揉至手套膜状态滚匀揉圆放入容器里盖上保鲜膜拿去1发

2️⃣:一发至2倍大拿出来排气，分成10份以此滚圆盖上保鲜膜醒15分左右
3️⃣:醒好以后面团擀成椭圆形压瘪，肠子放在中间位置，按住肠子用刮刀整形，往里面推

4️⃣:每个都以此类推整形好以后拿去二次发酵2倍大左右

5️⃣:刷上蛋液挤上沙拉酱撒上黑胡椒，葱末还有肉松
6️⃣:烤箱170度25分左右，如果做一半就15分左右
宇宙无敌好吃
😋
😋
😋
😋
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元气早餐 — 全麦三明治
超级简单的三明治早餐搭配红枣豆浆  

元气早餐从这里开始  
用料：
9片全麦吐司
3颗鸡蛋
3片奶酪
1颗西红柿
1棵生菜
9片火腿片
做法：
全麦吐司去边  备用

煎三颗鸡蛋  备用

生菜 西红柿（切片）洗净  备用

奶酪片  备用

火腿切片  备用
将吐司放于锅内 小火 无油 摊热后放于碟中 （增加口感）

将两片火腿放于锅内 小火 无油 摊热后放置奶酪片  利用温热将奶酪软化 放于吐司上 

再叠加一片火腿和一颗煎鸡蛋



再叠加一片吐司后  将生菜两片 西红柿两片置于吐司后 

再叠加一片吐司
轻轻按压三明治  使其充分叠加一起

沿对角线切一刀  用牙签串起
完成
芝士焗大虾
超级简单，海鲜的制作最要紧的是保持原味，原色。
用料：
4只大虾
若干马苏里奶酪
半个苹果
若干黑胡椒
做法：
大虾沥干
大虾卧倒刀背按摩之
依次放入苹果泥或丝，随意啦！然后放芝士
烤箱170度15分钟
成功摆盘开吃！
6寸芒果草莓酸奶慕斯
做法简单不复杂～
一般我做冻芝士或者慕斯怕吃着腻都会在里面加蛋糕片，这个酸奶的完全不用～因为很爽口哈哈哈
这个方子做6寸挺高的，够四五人吃              如果倒进7cm高的慕斯杯里，大约可以做8杯左右，不加水果就6杯
用料：
210克淡奶油
260克浓稠型原味酸奶
10克吉利丁粉
40克糖粉
100克奥利奥饼干碎
50克黄油
45克凉水
一大勺柠檬汁（也可不加）
400克芒果（装饰＋内里）
8个较大草莓（装饰）
5个较大草莓（内里）
做法：
                 先做个简单的奥利奥底～
1、将奥利奥饼干碎碾成更碎小的粉碎状
2、把黄油隔水加热，融化成液态
3、奥利奥＋黄油液搅拌均匀
4、在不粘模底下垫油纸，将混合物倒入，然后用勺子压紧压平压实，放进冰箱冷藏备用
淡奶油打发到8成，出现一点固态（但没硬到能裱花那种哈！）
这里讲下，很多慕斯方子是打到能流动有纹路就行，我这个尽量打发硬一点哈
原味浓稠酸奶＋糖粉搅拌均匀，糖粉融化进酸奶里                                                              
把做夹心内里用的芒果切好，成正方块
把做夹心内里用的草莓去蒂切好，成小块
把装饰用草莓去蒂，对半切开

吉利丁粉用40克水均匀泡好，成果冻状，然后隔水加热成液态
把吉利丁倒进酸奶糊里快速搅拌均匀

这时候先把酸奶糊放一放哈，先摆水果
把奥利奥饼干底从冰箱取出，装饰用的8半草莓贴在模具边上，稍微用力按，出点汁好吸得住，每个草莓后面顶个大芒果块比较稳哈～
将酸奶糊和打好的奶油混合，快速搅拌均匀！这时候的慕斯糊就做好了！非常浓稠美味
把慕斯糊从中心缓缓倒入
要慢慢的，轻轻的流入，别让草莓底有缝隙，容易有气泡
再铺一层水果，继续倒…

尽量挨住点大草莓
把慕斯糊倒完后用刮刀啥的整理下表面让它平整点
因为边缘贴了草莓，最好不要摇晃或者轻震，怕歪了……
当当当～冷藏过夜，装饰点大芒果块和薄荷叶就很好看啦～

（第二天脱模时把活底模具放在高高的杯子上顶着，用吹风机热风沿着边缘吹几十秒就可以轻松脱模了～）
切来吃，满满水果，配合酸奶慕斯爽滑的口感好满足～哈哈哈哈哈哈
再来一张～
买不到草莓的季节把芒果切成薄片，用饼干模具压出图案代替草莓贴边，也挺可爱的~
苏子叶咸菜
听说苏子叶有药用，可解鱼虾之毒，还可解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐。
用料：
苏子叶
蒜茸辣酱
韩国辣酱
糖
醋
盐
芝麻
蚝油
香油
做法：
根据苏子叶的老嫩程度来处理
嫩：用开水烫即可
老：上锅蒸5-10分钟
介于两者之间：开水焯一下
将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀做为酱料
苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱
做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏
日式盐烤青花鱼
用料：
2片青花鱼
适量胡椒
适量盐
适量橄榄油
白萝卜泥
鲜酱油
做法：
将青花鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分后，两面撒上胡椒盐腌5分钟左右
在腌鱼的时间里，可以将白萝卜擦成泥
橄榄油热了后，将鱼皮的那面向下放入锅中，强火煎3分钟左右
将鱼翻面，再煎2分钟左右即可
吃的时候，将鲜柠檬挤在鱼上，白萝卜泥中倒入酱油，用鱼肉沾着吃即可
免烤日式爆浆软心奶油面包·多种口味
偶尔看到一条新闻说日本八十年老店“八天堂”在台湾开设分店后，招牌产品“奶油面包”每日限量1500个，然而平均开店2~3小时即全部完售，这样的场景不知道同行看了有多眼红，吃货看了有多眼馋 ¯﹃¯

总之Echo在看完这条新闻后忍了一夜的口水，第二天就做了两打奶油面包，原味、巧克力、咖啡和抹茶四种口味。还是那句老话，自己动手，丰衣足食。

日式奶油面包是在日式软面包中包入卡仕达酱而制成。除了原味、巧克力、咖啡和抹茶等口味，还可以加入果酱制成草莓、芒果、鲜橙等水果味，或是加入芝麻、栗子、豆沙制成传统口味，都很好吃哦！
用料：
#奶油馅材料（12个）
200ml+50ml牛奶 milk
50g糖 sugar
20g中筋面粉 all purpose flour
3个蛋黄 egg yolk
1 tsp（5ml）香草精 vanilla extract
15g，室温无盐黄油 unsalted butter
适量（调味，选用）可可粉/咖啡粉/抹茶粉
#面包材料（12个）
380g高筋面粉 bread flour
5g盐 salt
60g糖 sugar
5g酵母 yeast
100ml温牛奶 warm milk
50ml（可用鲜奶油代替）炼乳 condensed milk
两个，室温鸡蛋 egg
40g，室温无盐黄油 unsalted butter
做法：
在厨师机（搅拌盆）中加入面粉，盐，糖和酵母，倒入温牛奶、炼乳（鲜奶油）和鸡蛋，揉成基本成型的面团，此时面团没有弹性。
加入黄油，揉成手套膜的面团，用厨师机大约一小时。将面团蒙上保鲜膜，在室温中（28℃）进行基础发酵一小时成两倍大。
在发酵的过程中我们来做奶油卡仕达酱。在一个耐热的碗中，放入50ml牛奶，蛋黄和面粉，搅拌均匀。（我做的量比较大，用了六个蛋黄，以食谱为准哦。）
将200ml牛奶，糖，香草精和黄油倒入汤锅中，中火烧至快要沸腾的状态，其间不停的搅拌，使糖融化。
当牛奶快要沸腾的时候，一手将牛奶倒入蛋黄的碗中，一手不停地飞速搅拌（我的手又飞起来了），以免鸡蛋被烫熟。
将混合物倒回汤锅中，开中火，不停搅拌至沸腾。沸腾后继续加热搅拌1-2分钟，直至变的如同蛋黄酱一样浓稠的状态。
将蛋奶糊通过过滤网倒入碗中，去掉结块的杂质。
将蛋奶糊平均分成四份，在其中三份中分别加入可可粉/咖啡粉/抹茶粉调味，搅拌均匀。为了区别口味，我用了黑色可可粉。用保鲜膜蒙在蛋奶糊上，以免结皮。
将发酵好的面团取出，排出空气。平均分成12等分，揉圆后蒙上保鲜膜，在室温中（28℃）进行中间发酵15-30分钟。
将面团中的气体排出，包入奶油酱，捏紧收口处，蒙上保鲜膜，进行最后发酵40-60分钟，至两倍大小。
可以这样包：
也可以这样包：
开小火，将发酵好的面包平铺于平底锅上，盖上盖子，慢慢煎至底面成浅棕色后再翻面，煎至两面上色。煎好的面包外皮脆脆的，等冷却后就会变得柔软。如果用烤箱的话，180℃（350℉）烤10-12分钟即可。
泡椒炖鱼汤
从小在外婆家吃的鱼汤，鱼汤鲜辣，鱼肉鲜嫩~
用料：
1条鱼（鲢鱼等）
半根大葱
1块（大小见图）生姜
8-10个泡椒
1个小米椒
3-4根芹菜
1壶开水
1勺料酒/黄酒
适量盐
1勺白胡椒粉
做法：
取新鲜鱼一条，将内脏去除洗净后，抽出鱼线。
（最好使用鲢鱼，此处因为没买到鲢鱼所以用草鱼代替~）
鱼切成段，擦干水分备用。（若鱼较大一次吃不完可只用鱼头鱼尾做汤，中段可以香煎或者红烧~）
取芹菜洗净，切段3-4cm
生姜如图大小，切条。
大葱斜刀切段。
泡椒和小米椒切粒。（小米椒可不放）
调料集合~
鱼段可用不粘锅先煎一下鱼皮，避免粘锅。（可不进行此步骤）
热油入鱼段，小火煎鱼，将葱段，姜条，泡椒和小米椒粒放入同煎。（此时可准备热水一壶）
将鱼一面煎黄后加入准备好的热水（没过鱼），加入料酒，少许盐，一勺白胡椒粉，并放入芹菜段。
大火烧开，加盖，转小火炖15分钟左右。
加少许味精提鲜，盛出开吃~
黄焖鸡贴菜饼子
这是一道来自我成长的地方，大别山区的农家土鸡做法，可我在老家的时候居然从没吃过，不过不妨碍咱们自己动手，在家也可以体验农家新鲜滋味。
黄焖鸡是我打小就喜欢吃的一道菜，我小时候不太喜欢吃猪肉，尤其不吃肥肉，却超级喜欢吃鸡。
黄焖鸡选鸡很重要，我们那里讲究必须用小公鸡，就是童子鸡，肉滑、嫩、香，当然现在是没有这个条件了，但至少得选用鲜活的放养鸡，那种关在笼子里养的饲料鸡是出不来那个味道的。
做这道黄焖鸡我只用了葱姜和冰糖三种配料，没有添加任何香料，就是为了突出原汁原味农家土鸡的鲜甜，前提条件必须是鸡好。当然你也可以根据自己喜欢改成红烧鸡、咖喱鸡、孜然鸡，甚至西式香草鸡。。。贴饼子，哈哈，创意无限，只要自己喜欢。
这里贴的饼子我也改成了胡萝卜芹菜饼，原版饼子是纯死面饼，容易发硬，加点菜，一是让它更软和，二是增加营养。你可以根据自己喜欢的菜来加，喜欢吃辣的还可以加点青红辣椒。
用料：
一只土鸡
葱
姜
冰糖
盐
生抽
料酒
香醋
100克面粉
80-85克水
适量芹菜叶
小半根胡萝卜
做法：
土鸡一只，收拾干净剁小块，葱切段，姜切片备用
锅中放少量油，加适量冰糖，小火炒至冰糖溶化，起密集小泡，汤色黄亮
放入鸡块、葱、姜大火不断翻炒，将鸡块水分炒干，转中火炒至鸡块出油，鸡皮微微金黄
加入适量料酒、数滴香醋，适量生抽继续翻炒
炒至鸡块上色后加入开水，没过鸡块，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮约50分钟
芹菜叶洗净沥水，胡萝卜取小半段去皮
胡萝卜擦成丝，芹菜叶上带的梗切碎
取面粉100克，水85克，混合搅拌成光滑可流动的面糊
加入芹菜叶和胡萝卜丝，加少量盐拌匀。看看焖鸡的汤汁已经收了一半，取一团面糊在手上摊成饼子贴在锅壁上，依次贴完所有面糊（我摊了6个饼子）。盖上锅盖继续焖约15分钟至饼子熟透即可
土豆萝卜丝饼
婆婆之前做了瓠子饼，觉得很好吃，后来同事说他们那边土豆可以做饼萝卜丝可以做饼什么都可以做饼，回家试了试土豆丝，太美味了
用料：
1个大的土豆
半根胡萝卜
1个鸡蛋
适中面粉
少许葱
少许盐
做法：
土豆胡萝卜擦丝，加盐拌一下，再加葱花，鸡蛋，面粉搅拌均匀
放到电饼铛上煎，我喜欢在饼上面也倒点油，感觉会快点
翻面
出锅，特别香
甜水
用料：
九漂白糖盐味精鸡精水
一瓶半、小半瓶、五分之一。一品鲜、味极鲜、老抽
做法：
希望大家能喜欢
希望大家能喜欢
芝麻菜无花果Prosciutto火腿色拉
超简单，三分钟。
用料：
1把芝麻菜
2个无花果
70克左右Prosciutto火腿
2勺橄榄油
做法：
铺芝麻菜，火腿撕小点扔上去，无花果扔上去。
浇橄榄油。完成。
风味茶叶蚕豆
用料：
蚕豆
茶叶（铁观音）
桂皮
花椒
八角
辣椒
盐
做法：
蚕豆泡一天（一定要泡发）
锅中加入水，茶叶，八角，桂皮，一汤匙盐，辣椒，煮开
加入蚕豆，煮四十五分钟。尝尝蚕豆煮绵了就差不多了。喜欢多进味儿就放锅里泡一段时间就可以吃了。口感不错呀
烫生菜
夏天的时候胃口不好，尝尝懒得做饭，都是这道超级简单的烫生菜救了我。只需两步就能做好~
用料：
1颗生菜
适量碗饭扫光
做法：
清水煮开，放入剩菜烫熟。
生菜烫熟之后滤干水装盘，放入适量的饭扫光，也可以是其他的下饭菜，拌好，就可以开吃了。
酥炸多春鱼
用料：
15条带子多春鱼
1个鸡蛋
一勺料酒
三勺红薯淀粉
两勺面粉
少量芥末
一小碟酱油
一大碗面包糠
做法：
先将多春鱼去头然后冲洗一下
这是处理好的😂😂😂，是不是好恐怖的感觉
将鸡蛋和红薯淀粉、面粉、料酒，少量的水调成面糊。

注：一定不可以太过稀释，浓稠一点才好粘面包糠。
裹好面糊的鱼稍微溧一下多余的面糊！
裹上面包糠
个人喜欢撒的方式，然后再按一下，这样比较好黏住面包糠！
裹好面包糠的鱼拿起来抖掉表面多余的面包糠！
锅里放多一点油，用大火烧到木筷子放下去滋滋的感觉😂😂
再把裹好面糊和面包糠的多春鱼放入锅中，用中火慢慢炸。

注：不用大火是因为一不注意就会炸黑了！所以最稳得就是慢慢炸！
来个小窍门，就是把已经榨好的，可以如图这样溧油！我比较懒，所以喜欢这样😂😂😂
然后在盘子铺好吸油纸（我用的是厨用纸巾两张）再摆盘就好了。小碟子装好芥末和酱油就可以吃了！
茄子馅蒸饺
用料：
一小块五花肉
4个茄子
适量白薯粉
适量葱姜蒜
做法：
准备好材料
把肉剁碎
把茄子擦成丝
茄子擦成丝的用水泡一下，避免茄子被氧化变黑。
粉丝用水泡软就行了。
把肉用油炒熟
所有调料混合到一起，在配上盐、和香油适量。
面和的软硬适度
可以包饺子了
香香喷喷的饺子做好了
炒牛河
炒牛河就是炒沙河粉，广州酒楼有名的是干炒牛河，加入牛肉，韭黄，豆芽，炒的很干身香口，大火炒的有锅气。我这是家庭做法，放的是菜心，算是湿炒牛河吧
用料：
150克牛肉
一斤河粉
三勺生抽
一勺老抽
一勺生粉
适量姜丝
做法：
牛肉切薄片
加姜丝，生抽，老抽，蚝油，腌一下
菜心洗干净，梗子和叶子切分开来
锅中放油，烧热后下腌好的牛肉，快炒两分钟，变色后，盛出来
先炒菜心梗，放下许盐，翻炒一下
下菜心叶子和河粉，放生抽，老抽，翻炒均匀
最好放少许的蚝油，炒匀即可
出锅，装盘，炒牛河完成了
这是猪肉鸡蛋炒河粉
配上一碗小米粥，开动吧！
对自己好一点！女人的美容院蒜蓉粉丝生蚝
今天天气不冷不热

心情不好不坏

打开冰箱都是吃腻的菜

想了想是不是应该补补钙

Yo~

今天是简单快手的蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
6只生蚝
1把粉丝
两头蒜
少许青椒
一丢丢耗油
一点点生抽
一点点老抽
一点点白糖
一只泰椒
做法：
今天的配料其实也很简单呢                                            1，生蚝打开洗干净（这个步骤建议带手套，生蚝外壳很锋利，要小心处理）                                               2，大蒜剁碎，我还切了点青椒，家里有人不吃辣，所以只准备了一点点泰椒                                      3，粉丝温水泡软喔～
热锅凉油，锅热下蒜蓉炒出香味儿（一定要小火，不然容易快速变焦）
加一点点耗油，（不加也没关系，）加蒸鱼豉油，一点点老抽，翻炒
加一勺糖，全程小火，继续翻炒，这个时候就可以出锅了，尝一下味道，如果觉得淡可以加一点点盐。
生蚝控干水分，把粉丝切成小段盘在生蚝上，把刚刚炒好的蒜蓉酱倒上去。
冷水摆上锅，我有三个生蚝加了泰椒，剩下三个加了青红椒，亲爱的们可以根据家人的情况进行更改哈。                                                                            冷水盖盖开火，大火上汽以后8-10分钟就可以了(⑉• •⑉)‥♡
出锅装盘～
清蒸蒜蓉金针菇
用料：
1把金针菇
6瓣蒜
少许盐
2勺生抽
1勺耗油
少许葱花
适量油
适量青椒
适量红椒
做法：
金针菇洗净，挤干水份，撕成条平铺摆盘
大蒜切碎，青椒，红椒切小丁，加入生抽，耗油，盐，葱花，浇热油，搅拌均匀
将调料均匀铺在金针菇上，上锅蒸10分钟
出锅
炖燕窝
最近熬夜了，照镜子感觉自己好憔悴，赶紧补补
用料：
1盏燕窝
适量纯净水
做法：
燕窝泡发：准备一个空碗，放入燕窝，倒入纯净水，一定要没过燕窝，要不有的地方没发好，大约泡发3-4小时。
炖就简单了，我用的是小熊的电炖盅。把燕窝撕成条放入炖盅内，加入纯净水，刚刚没过燕窝就可以，隔水大约炖30分钟就好了，炖好后可以装入玻璃瓶中，放冰箱冷藏，我一般一个盏吃三天左右。
吃的时候可以加牛奶和水果和蜂蜜，味道棒棒哒
秋梨膏
秋天容易喉咙干，想咳嗽，咳嗽还老不好，做点秋梨膏放冰箱备用吧。小孩，大人都可以喝
用料：
15颗红枣
50克老冰糖
8个梨
12克川贝粉
5片生姜
2个罗汉果
做法：
罗汉果剥开，红枣扭一下，冰糖，生姜丝放碗里备用
梨削皮，不小哦，水份还很多，超甜
切块，准备榨汁机榨汁
梨汁，想喝
炒菜的锅大半锅
倒入准备好的配料，盖盖子，大火烧开，转小火炖30分钟
炖好后，稍微凉一点，过滤，渣子就扔掉
倒回锅中，加12克川贝粉，大火烧(不要盖盖子)
大勺子动起来，不断搅拌，不然要胡底或者铺出来
闻着香甜的味道搅拌着，热乎乎的，适合秋冬季节，厨房很暖和
不断搅拌，冒大泡，会溅，手包含，烫到有点疼
二三十分钟，很粘稠啦，很细腻，锅边上不是焦了，是已经凝固了
还是有大泡泡，但是会发现泡泡鼓起来很快就憋回去了，就好啦
装在玻璃罐，趁热密封盖好，凉了放冰箱噢
温了的时候我把罐子倒扣，膏都不带动的，凝固住了，哈哈哈
冷吃系列之会发光的冷吃牛肉
用料：
1000克牛肉
60至100克干辣椒
3勺黄酒 越老越香
10片姜
4勺生抽
1块黄冰糖
4勺老抽
1包八角香叶陈皮香叶等烧卤料
40粒花椒
30克糖
3克盐
20克白芝麻
2勺王守义十三香
500克菜籽油
1根葱
做法：
牛肉顺着纹路切丝，然后2克盐，2勺生抽，2勺老抽，2勺十三香，八角三奈，黄酒3勺，葱姜，腌制2小时以上
干辣椒剪成丝泡水
放菜籽油，油越多越好，大火15秒就够了。
然后葱姜干花椒炸出香味
放牛肉丝，注意不要把腌制牛肉的水倒进去了，香料此时可以放
倒入剩下的香料，大火翻炒，牛肉收缩
中小火炒5分钟左右，如图
加入干辣椒和水
加2勺生抽2勺老抽1小块冰糖翻炒，最小火焖煮个1小时左右。
一直翻炒收汁，尝味，淡了就加生抽
收干后，开大火，加入白糖，干花椒
再炒到微微干
最后放白芝麻
翻炒1分钟出锅
冷吃牛肉怕辣的干辣椒要少放，辣椒水也适量减少
每一根牛肉在阳光下闪闪发光
做零食是最好的。再也不买外面的添加剂牛肉干了。
巧克力冰淇凌
用料：
175g炼乳
250g淡奶油
适量可可粉
两汤匙朗姆酒
适量提子
做法：
将可可粉过筛加入炼乳中，搅拌均匀
加入两汤匙朗姆酒（可用冰瑞替代），加入适量提子
将淡奶油打发至硬
将步骤1 2倒入打发好的奶油中，搅拌均匀，装盒冷冻5—6小时，即可试用
装盒，冷冻
营养健康超美味💞手把手教你自制紫菜肉松饭团🍙
戒糖怕胖星人纯手工自制紫菜肉松，赤藓糖醇更健康！
用料：
自制肉松🙋🏻‍♀️
一块鸡胸肉
小半张干紫菜
两勺蚝油
三勺味极鲜
10克零卡糖
一把白芝麻
饭团🍙
米饭
适量白醋
适量零卡糖
做法：
鸡胸肉切片煮熟，凉凉后按着纹理撕小条【强烈建议打开个剧，不然会撕到崩溃】。锅什么都不要加，下锅烘干撕好的条条，有点耐心❤，加味极鲜蚝油零卡糖继续烘，直到干了。
锅下少油，紫菜撕碎碎的炒一炒，加白芝麻继续炒。最后加入步骤一的肉松【有条件可以榨汁机把肉松打碎一点】，继续炒，尝尝差不多就出锅。这个肉松我可以空口吃一碗！！！
米饭用蒸好的或者剩的都没关系，加白醋和零卡糖，我用的是这个👆🏻真的很不错，比罗汉果糖好吃太多。具体醋和糖的比例呢自己调，米饭抓匀，不够酸就加醋，太酸就加糖，反正就差不多那个么意思啦
调味好的米饭和肉松混合，这一步可以直接混合也可以在锅里炒一炒热的混合，捏个团团就好啦～我是被自己神奇的厨艺震惊了，酱婶可以吃一锅米饭嘻嘻～             自己做的舍得下料，肉松多！满足！少油零卡糖！健康！
香脆炸鸡胸肉
用料：
500克去皮鸡胸肉
3克盐
2个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
做法：
把洗好的鸡胸肉切成条状，放入盐腌制15分钟。
腌制好的鸡胸肉倒入淀粉搅拌一下。
把两个鸡蛋打人碗中搅拌成蛋液，把搅拌淀粉的鸡胸肉一根一根的放入蛋液中均匀涂抹，在把粘过蛋液的鸡胸肉放在面包糠中粘满，粘满面包糠的鸡肉放入盘中待用，所有鸡肉弄好后放进烧开的油中炸致金黄色，香脆的鸡胸肉就做好了。
【Coffee cake】肉桂酥粒蛋糕
【coffee cake】名称的由来其实并不是因为咖啡味，而是它的味道和一杯黑咖啡配着当甜品真是再完美不过了
我喜欢煮一壶咖啡再配上一小块蛋糕当下午茶 咖啡的苦味和肉桂红糖相互结合不会太腻是完美的下午茶选择
作为一个重度肉桂爱好者 这款蛋糕简直是肉桂界的代表作了
这个方子可以做一个9寸的蛋糕 我喜欢用长方形的模烤这样能切成一块块的小方 不会一次吃太多~
用料：
个#肉桂酥粒 Streusel Topping
65克细砂糖
1克盐
60克低筋面粉
15克肉桂粉
40克黄油(融化）
#中层夹心 Filling
60克红糖
20克肉桂粉
5克可可粉
#蛋糕
85克黄油室温
1.5克盐
100克细砂糖
20克红糖
6.5克泡打粉
10克香草精
2只鸡蛋
85克希腊酸奶（或者酸奶油）
150克牛奶
225克低筋面粉
做法：
将酥粒的材料混合后搅拌直到酥粒形成
我将黄油微波炉热了半分钟 你也可以隔水加热融化
这是形成了酥粒的样子
接下来是蛋糕中间那层黑糖夹心~这个很简单 直接将三个配料简单混合即可
将酥粒和夹心摆在一般，接下来做蛋糕
先将室温黄油，盐，糖，泡打粉，香草精搅拌匀。
再分开加入鸡蛋搅拌后，拌入希腊酸奶和牛奶。最后加入面粉搅拌匀
准备好三种原料后，先将一半的蛋糕糊倒入模具，撒上一层黑糖夹心粉，再倒入剩下的蛋糕糊，最后铺满肉桂酥粒。
烤箱加热到176摄氏度烤50分钟后拿出~不管是热的还是凉的都很好吃
enjoy！
蒸蛋糕—8寸可可戚风
小白给自己记录一下配方～看了很多老师的方子，蒸出了完美不塌的蛋糕。@知味人生_知味 的戚风教程看了很受用！把所有要注意的问题都说得很清楚，建议大家可以去看看！看完应该能把戚风做好！
用料：
5个鸡蛋
70克牛奶
50克玉米油
70克低筋面粉
90克糖
几滴柠檬汁或醋
25克可可粉
做法：
先分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆必须无油无水！
蛋黄打散加入可可粉拌匀
加入牛奶，加入低筋面粉拌匀，最后加入玉米油拌匀。
这时先烧一锅开水备用                                   然后就来打蛋白吧！蛋白加入几滴白醋打发如图样，加入三分之一糖。
继续打发至小泡，再加入三分之一糖。
打发至有明显纹路，加入剩下的糖。
打发至硬性，打蛋器提起有直立尖角即可。
取三分之一打发好的蛋白加入可可蛋黄糊中，以翻拌划开方式混合（推荐看知味人生_知味的视频有很详细讲解），再加入三分之一翻拌匀，最后把糊倒进剩下的蛋白糊里翻拌均匀。
由高处倒入蛋糕模具里，把模具从上往下摔两下震出大气泡，封上保鲜膜，用牙签扎很多小孔，再盖上一个有高度的锅，放入蒸锅中大火50分钟，中途不可打开，关火后焖几分钟，拿出取掉保鲜膜，从上往下摔两下震出热气，倒扣，冷后脱模。
完美品，蛋白打至硬性，入锅前震两下，出锅后震两下很重要，切记切记！
蒸蛋糕切成三片，做了个生日蛋糕，好吃到飞起来！
切面可还好看ƪ(♥ﻬ♥)ʃ
豆角肉包（无糖少油）
我家不控油不控糖两只的最爱。我家粑粑是东北人爱吃豆角、豆制品。后来发现娃的口味随了爹～偶尔我也跟他俩一起放纵一下。嘻嘻😜
用料：
面团材料
500g面粉
适量水/牛奶
5g干酵母
1g盐（可不加）
馅料
350g猪肉馅
450g豆角
适量大葱
适量姜蓉
适量酱油
适量盐
少量藤椒油
做法：
和面软硬程度对比自己耳垂。放一旁饧发备用。
洗净豆角摘好。烧水把豆角烫熟，沥水后切碎。喜欢有口感的就切粗一点，牙口不好也可以用料理机打碎一些。
所有肉馅材料混合充分。
饧好的面在面板上继续揉至表面光滑，像做水光肌馒头一样哈。切剂子擀皮儿包馅儿。我喜欢薄皮大馅儿，所以擀皮儿时候边缘会特别薄这样捏褶子的时候不会让馅儿顶着个厚厚的面帽子，中间厚一点防止漏汤。
方法一：冷水上锅，最小火，开锅后蒸10-12分钟。（时间根据包子大小算，有生肉要蒸透，我这个包完大概比鸡蛋略大。）关火后焖两分钟再开锅盖。方法二：冷水上锅，静置一会儿再开火蒸。视锅中醒发程度开火。最后同样关火后焖两分钟开锅盖。
胖嘟嘟的包砸可以上桌啦。
土豆鸡蛋饼
一个土豆两个鸡蛋，两勺面粉
用料：
两个鸡蛋
一个土豆
两勺面粉
做法：
土豆切细丝和鸡蛋面粉放在一起
搅匀，下锅煎
香菇滑鸡饭【凯度蒸烤箱版】
用料：
2个鸡腿
15克干香菇
一颗生菜
100克冬瓜
适量葱花
适量葱段
适量姜
做法：
食材准备好，干香菇提前两小时泡发后，对半切或切成四等分。
鸡腿去骨切成小块，加入适量的料酒，生抽，耗油，老抽，盐，胡椒粉，姜，淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱腌制两个小时。
冬瓜削皮切小块，放入碗中，加入少许姜丝和适量水。
锅里热油，放入蒜爆香后倒入腌好的鸡腿肉，大火翻炒到鸡肉变色后，加入香菇一起翻炒均匀后出锅
装到一个比较大的碗里，在鸡肉上放上一些葱段
放进凯度蒸烤箱，连同准备好的冬瓜和米一起放入凯度蒸烤箱，110度蒸30分钟。
出炉后在冬瓜汤里加少许油，盐调味，撒上葱花即可。
创意鸡蛋饼
用料：
2－3个鸡蛋
5－7根芦笋
半个根胡萝卜
适量盐，胡椒粉，油
做法：
胡萝卜切片，用花形模具切出花朵造型
胡萝卜，芦笋切段，大小不一，最长的长度不要大于等下要煎的锅的长度！放清水里煮2分钟！ps：莲藕和西兰花是做另一道菜的，也一同煮，请忽略！
芦笋两分钟后捞出来，放冷水里浸泡，防止变色变软
胡萝卜也捞起，冲凉水
鸡蛋加盐，黑胡椒粉打散！这里说一下，鸡蛋的量比较难说出精准的量，主要得看锅的大小决定蛋液的量，我用小锅，打了三个鸡蛋，最后剩一点点，剩下的蛋液不会浪费，可以煎一下吃了！
不粘锅刷一层油，码上芦笋，先做个简单的造型，再放上胡萝卜，发挥自己的创意哈！
轻轻淋上蛋液，蛋液不要超过芦笋的高度，我这个还有点过了
加个盖子焖至鸡蛋凝固，全程最小火！
转轻移到盘子上来，表面可以磨些黑胡椒粉装饰！
萝卜粉丝炖肉Stewed Meat with Radish Vermicelli
就是一道很家常的炖菜啦
每到周六小姑来家里看爷爷时
都会做一锅炖菜当我们的午饭
原因很简单她只会做这一道菜
用她的话来说：炖菜方便又香

真不是我太馋了
确实是小姑炖的菜太太香啦
而且她喜欢最后把汁都收干
她说这样炖出来的菜最香
汤汁精华全部被菜肉吸收
能不香嘛

适合冬日一家人吃的硬菜
用料：
热水
五花肉猪肉
八角、辣椒、香叶干料
葱姜蒜
料酒
萝卜
盐
老抽
生抽
白菜
细粉
做法：
备食材：葱段、姜片、蒜瓣儿；干辣椒、香叶、八角；五花肉切片（肥瘦分开，肉可以切厚些，我切的太薄啦）；萝卜去皮滚刀切块；白菜叶切段；细粉适量。
首先，凉锅直接放入肥肉，中小火煸炒熬出尽可能多的油（真香），在这过程中肥肉会缩小变焦黄。
接着，放入备好的干料和葱姜蒜，煸炒出香味后在放入瘦肉和料酒继续翻炒均匀，再放入萝卜转中火煸炒2分钟左右。
然后，加入热水（水量最好淹过萝卜），再加入盐一勺老抽两勺生抽，翻炒均匀即可盖锅转中大火煮8分钟左右（差不多汁收到一半时）。
最后，汤汁还有一半时放入白菜和粉丝（如果汁快收干了这时可以再加些热水，必须是热水），转中小火焖煮5分钟左右，至粉丝熟透即可出锅啦！（最后也可以放入些鸡精翻炒均匀出锅啦，btw做菜放鸡精是不自信的表现呦！）
抹茶和红丝绒的圣诞蛋糕卷
圣诞节准备到了，街上也有浓浓的节日气氛，简单容易操作的蛋糕卷，稍微变化一下造型，就能有满满的仪式感哦！
用料：
4个蛋黄
15克细砂糖A
60克牛奶
40克玉米油
80克低筋面粉
4个蛋白
40克细砂糖B
3克抹茶粉
4克红丝绒液
300克淡奶油
25克细砂糖C
做法：
准备材料
牛奶，玉米油，细砂糖A混合，快速搅拌均匀乳化。
加入低筋面粉，用蛋抽按“z”形状的手法搅拌均匀，直到呈现没有干粉，没有面疙瘩，面糊细腻的状态。
分2-3次加入蛋黄，“z”手法拌匀
将面糊过筛
将面糊平均分成两份
抹茶粉加少许水，用茶筛打匀
两份面糊，一份加入抹茶粉，一份加入红丝绒液
用蛋抽拌匀
蛋白粉三次加入细砂糖B，用电动打蛋器打到湿性发泡的状态，从盆里满满提起打蛋头，打蛋头上挂着的蛋白是呈现弯钩形状的
把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均匀
这是面糊拌好的状态，切记不要过度翻扮，避免蛋白消泡
将拌好的两份面糊分别用裱花袋装起来
蛋糕卷烤盘上铺油布或者油纸，将烤盘对角线放置，先把其中一种（抹茶或者红丝绒都可以）面糊挤到烤盘上，在挤另外一种面糊
挤完面糊左右轻轻摇晃烤盘，让面糊铺平
烤箱提前160度预热，放入蛋糕卷，烤20分钟出炉
蛋糕烤好后出炉，晾凉
将蛋糕卷倒扣在晾晒架上，揭开油布
表面覆盖上一张新的油纸
再倒扣一次。也就是蛋糕进烤箱时的正面朝上
将细砂糖c一次性加入奶油里，用电动打蛋器打硬
将奶油区在蛋糕卷表面，其中靠近自己的这一端约4厘米处铺奶油高一点，其他地方的奶油薄一点，再将夹心草莓排在奶油高的位置上
草莓上面再铺上奶油。从侧面看是像小山一样隆起的。
提起油纸两端，将卷的前半部分卷起来，用手轻轻压一下，使卷和奶油贴和，再继续提着油纸两端，将油纸拉动，蛋糕卷会顺着油纸的方向卷起来
卷好的蛋糕卷连着油纸冷藏15分钟定型后，拿出来揭掉油纸，表面再用奶油装饰一下
再装饰一些插件，美美的圣诞主题蛋糕卷就完成了
切开切面露出草莓也很可爱*^o^*，一口味道会吃到抹茶和红丝绒的味道～
再也不腥的银鳕鱼
每次尝试做银鳕鱼🐟（很执着），哪怕切小块，裹面油炸，仍是味腥无比！
今天尝试另一种做法，天啊，太好吃了😋！肉嫩，不腥，做法还简单！
用料：
1块鳕鱼
半个柠檬
适量小香葱、姜、大葱、香菜
1勺（适量）料酒
2勺（适量）蒸鱼豆豉
适量蕃茄酱
适量油
做法：
1、银鳕鱼解冻，⚠️解冻出的水倒掉！然后将银鳕鱼洗净控干！2、切半个柠檬，银鳕鱼正反面都要反复涂抹柠檬汁！让柠檬汁渗透到鱼肉中。装盘。3、大葱和姜切片，铺到银鳕鱼上，浇上料酒！烧水，水开后，上锅隔水蒸15分钟。4、⚠️蒸的过程中，一定会出水～15分钟开锅后，一定要把盘里的水倒掉。5、把大葱和姜片挑出来，放适量蒸鱼豆豉，切小香葱、香菜放在鱼上，起锅烧适量的油，油热，浇到小香葱、香菜上。6、上桌！喜欢的话，可以再加点番茄酱！
真的特别好吃！希望你也喜欢！
臊子面
用料：
面条
鸡蛋
牛肉沫
鲜虾
豆角
木耳
口蘑
胡萝卜
土豆
青椒
小葱
蒜
盐
生抽
老抽
蚝油
鸡精
做法：
把所有配菜切成小丁，虾仁从中间切两片，鸡蛋加盐加水搅拌好并且炒好盛出来
蒜切片，小葱切小段，青椒切丁。热锅倒油炒出香味
加入所有的配菜，加盐、生抽、老抽、蚝油调味，并且翻炒均匀
加入炒好的鸡蛋和鲜虾，加水没过菜，并且中火炖熟
炖得差不多了尝咸淡调味，大火收汁出锅
炖菜的同时烧水煮面条，煮好面条把炖好的臊子浇在上面，根据口味加醋和辣椒油，搅拌好，开吃！
月子菜——猪脚炖花生
我要继续月子菜谱了，闺蜜马上要生了。花生炖猪蹄，超级无敌下奶汤，喝完乳汁雪白，而且新妈妈皮肤好好哦。虽说猪蹄美容，但是易发胖，爱美姑娘不能肆意的吃，产后妈妈也只有做奶牛时候才能大快朵颐啊。
用料：
三只猪蹄
一碗花生
适量姜葱
2、3片当归黄芪
适量水
少许米酒
做法：
猪脚去毛剁块。放清水里。
先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，蒸锅水倒出，清洗半熟猪脚。
葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。
加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。
开盖，汤色微红。
猪脚酥烂，骨头都能嚼烂。
猪脚连皮带肉和花生一起吃，汤喝下。
产后必吃
快手水果披萨
寒冷的周末清晨，做早餐的确是件令人头疼的事儿，尤其在食材严重匮乏时。这次用家里几个常备食材，做一个快速、营养、还算美味、高大上的早餐。
用料：
2个现成小披萨饼底
半个苹果
若干亨氏番茄酱
若干马苏里拉芝士碎
做法：
把披萨饼放在烤盘上，挤上番茄酱
先摆上切好的苹果丁，再在上面撒上马苏里拉芝士。量自己把握。
放入烤箱，上下火，200℃，中层，约10来分钟，要注意观察披萨饼的底部边缘，及芝士，不要糊了。一般披萨饼的底部边缘变为金黄色时可出炉。
生酮低碳鸡肉拌饭煲仔饭菜花饭
为喜欢吃煲仔饭糯米饭拌饭的酮学准备的
用料：
100克打碎的花菜或西兰花
1个鸡蛋
1只卤鸡腿或其他肉类
3克洋车前子壳粉
做法：
准备代替大米的西兰花或者花椰菜，100克左右，加入洋车前子壳粉拌匀。放入烤箱200度五分钟左右热一下。我都是一次打一颗放冰箱要在取
热完取出，打个蛋在上面，把卤好的鸡腿撕开，肉铺在上面。蛋黄要不要弄破请随意。接着烤200度20分钟。我都是经常喜欢卤几个鸡腿鸡翅放着的，你们没有可以现卤，嫌麻烦也可以腌点瘦肉或鸡肉铺上，再觉得懒不要肉也没关系，我吃过没肉的也可以
成品出来啦，可以在上面按个人喜好加卤汁或者酱油或者辣椒酱。我今天没加
拌一拌，吃一吃，真美味真满足
芒果果丹皮
芒果果丹皮，几斤的芒果才做一小盘果丹皮，就是冲那个Q弹去的，香浓的芒果味扑鼻，自己做零添加剂吃的放心。
用料：
960芒果肉
30蜂蜜
做法：
芒果切片取肉
果肉放入破壁机，加入蜂蜜
开启破壁机搅拌成芒果泥
烤盘内铺油纸，预热烤箱100度10分钟
芒果泥分3份倒入金盘中，刮刀抹平，放入烤箱内110度90分钟
出炉后切开卷起
分别卷起
成品
成品图
火鸡面
用料：
1包火鸡面
1只番茄
做法：
火鸡面放碗中加热水 放微波炉转3-5分钟叮咚～水倒出
2.番茄切碎 或者切块，放入火鸡面 加火鸡面调料筷子搅拌，接着微波炉转2分钟～叮咚～出锅辣加芝麻
香蕉巧克力马芬
nono一天做了两次，因为太好吃了……这个量可以做5-6个纸杯
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
100克低粉
10克可可粉
2ml小苏打
2ml泡打粉
50克牛奶
35克黄油
40克糖
35克巧克力豆
18克低筋面粉
12克黄油
25克白糖粉
2克肉桂粉
做法：
用料把粉全部秤一起，巧克力豆以下是顶部酥粒，另外秤
把香蕉碾碎
做多一次熟练多了
把香蕉，融化后的黄油35克，牛奶，鸡蛋倒入粉类，拌匀
把35克的巧克力豆倒一半进去粉浆里，挖进杯里
酥粒：低筋面粉18克，黄油12克，白糖粉25克，肉桂粉2克，搓匀，撒上，巧克力豆撒上。
我家烤箱175度，中层烤20分钟
第二次做
第一次做
乐乐小姐姐做的鲔鱼面包烤着
全蛋蛋挞:超随意新手小白怎么做都行
因为我爸总叫我弄蛋挞，我嫌蛋挞技术含量太低每次随便弄都行就发现蛋挞其实特别简单，只有蛋液和牛奶液的含量按照比例来就行
用料：
2个鸡蛋
170克牛奶奶油液
35克细砂糖
一滴香草精(选加)
12个蛋挞皮
做法：
开始前先把烤箱预热220°上下火，有热风把热风打开
把所有材料加入碗中搅匀，牛奶奶油液按照自己喜欢的比例来，如果不喜欢太甜腻连奶油都不用加，我的比例一般是120可牛奶和50克奶油，香草精是为了消除蛋腥味和增添点风味没有可以加点醋或者柠檬汁
搅匀
把淡奶液过筛，嫌麻烦也可以不过，加入蛋挞皮里九分满
放入烤箱210°烤18分钟，最后三分钟转一下烤盘就好啦！不过最后几分钟要观察一下烤箱的情况，18分钟到了但是表面还没有焦褐感的话可以加3到5分钟。
红豆餐包（中种法）
用料：
200g高筋面粉（中种）
130g牛奶（中种）
40g白糖（中种）
2g酵母（中种）
100g高筋面粉（主面团）
45g鸡蛋（主面团）
35g牛奶（主面团）
20g白糖（主面团）
15g奶粉（主面团）
2g酵母（主面团）
1/4小勺盐（主面团）
30g黄油（主面团）
适量全蛋液
适量豆沙馅
做法：
中种材料和成光滑面团，放冰箱冷藏发酵12小时以上，至2~3倍大。
除黄油外的主面团材料（包括中种面团）和至扩展阶段，加入黄油继续和至完全阶段。
面团发酵至2~3倍，取出排气。
将面团分成16个38g左右的小面团，松驰10分钟。
将红豆馅也分成16个12g左右的小球。
小面团排气，包入红豆馅，和圆放入烤盘。
面团发酵至2倍大，烤箱200度预热。
面包生坯擦上蛋与水1:1的蛋水液
放入预热好的烤箱，175度15分钟！！
糖醋鱼怎么做好吃?关键在于怎样调糖醋汁.酸甜适中不油腻！
糖醋鱼，外焦里嫩，甜酸适口，做法简单，是一道特色传统名菜。
用料：
1条鱼
适量姜
3瓣蒜
1根葱
适量油
适量盐
适量料酒
适量香醋
2勺淀粉
2勺面粉
1个鸡蛋
3勺番茄酱
适量白糖
适量白芝麻
做法：
鱼洗净切花刀，放入料酒.盐.胡椒粉.姜丝腌制20分钟。
准备一个空碗，碗里放入面粉2勺.淀粉2勺.鸡蛋1个.清水调成面糊。
鱼挤干水分，摸上干淀粉，再摸上调好的面糊，让鱼全身均匀的挂上面糊。

起锅烧油，油烧至五成热，用手提鱼尾，先把鱼头放油锅炸30秒定型，用勺子把热油不停的往鱼身上浇，使鱼受热均匀，再放下油锅开中小火慢炸，大约炸8分钟，炸透炸至两面金黄。
炸好的鱼捞出装盘。
糖醋汁制作：起锅烧油➕蒜末和番茄酱翻炒➕盐1g.白糖30g.白醋20g搅拌至白糖化开➕水淀粉搅拌至汤汁起大泡➕明油增加色彩明亮感。
最后，把烧好的糖醋汁均匀的浇在鱼身上，撒上芝麻和葱花，美味即成。
戚风蛋糕--松下SR-ANY151-P IH变频电饭煲
很早就知道说电饭锅可以做蛋糕，总是将信将疑，这次的松下变频电饭煲静然就有单独的“蛋糕”功能，必须一试！！没想到结果非常棒啊，蛋糕体又软又DUI，触感太好了，吃起来湿润润的，真不错～
用料：
5个鸡蛋
蛋黄（25克）蛋白（60克）白砂糖
80克植物油
80克牛奶
120克低筋面粉
做法：
将蛋黄和蛋清分离
准备好蛋白所需要的白砂糖
打发蛋白至有很多小气泡的时候，分三次加入白砂糖打发
打发至打蛋器拎起来，蛋白可以拉起一个干脆的直角
蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀
放入筛好的面粉，轻柔翻拌均匀，倒入植物油和牛奶，搅拌均匀
然后取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀
然后导入电饭煲中
选择“蛋糕”功能，60分钟
程序结束以后，取出电饭煲，然后晾2分钟，倒扣出来，放晾后就可以吃啦～
天然酵种全麦贝果（德州农民）
用料：
70克高粉天然酵种(酵头A)
12克高粉(酵头A)
所有酵头A（酵头B）
13.5克水（酵头B）
24克高粉（酵头B）
主面团
135克高粉（蛋白质含量>14%）
36克全麦粉
90克水
所有酵头B
3.6克盐
4.2克奶粉
4.2克糖
3.6克麦芽糖浆
0.6克干酵母
做法：
混合酵头A的原料，搅拌均匀，加盖静置4小时
混合酵头B的原料，搅拌均匀，加盖静置4-8小时
混合主面团除盐和干酵母外所有原料，低速搅拌均匀，浸泡20分钟。加入盐和干酵母，揉至扩展阶段。
将面团等分成5-6份，滚圆，静置15分钟。
贝果整形
将整形好的贝果放在有烘焙纸的烤盘上，面团间距至少5cm，盖保鲜膜，马上冷藏12-24小时，也可室温下发酵1-2小时，但冷藏后做出的成品组织和风味都更好。
小锅煮沸1000克水，加入1小勺碱水包专用烘焙碱。取出冷藏的面团选择一个放入冷水中，如果面团马上浮到表面，说明发酵完成，可以进行下一步，否则，就将测试面团捞出，略擦干，让所有面团室温下继续发酵15-20分钟，再次测试直到确定发酵完成。
把面团放入沸水中，每面煮20秒左右，捞出控干，略微控干，放到烤盘上。
煮完所有面团后，将烤盘放入预热到204℃的烤箱中烤20分钟即可。
母亲节献礼——福寿康宁拼盘之“福”—海盐烤福果
银杏也称福果，取“福果”的“福”，做一道海盐烤银杏。
用料：
150克银杏
适量海盐
做法：
牙签泡泡水，防止烤的时候烧焦。
烤盘底部铺上锡纸。
海盐平铺在锡纸上，用牙签把银杏穿好，放在锡纸上。入烤箱，180度，20分钟。
完成✅
入口绵糯带点咸味。
据说可以缓解夜尿的症状。
好吃😋
玉米蜜豆司康
用料：
低粉80克玉米粉40克
白糖15克牛奶40克
干酵母3克盐3克
玉米油30克蜜豆30克
做法：
常温牛奶加入白糖搅匀，待糖融化后加入酵母，静置3分钟
玉米粉、低粉、盐和油混合拌匀，加入牛奶揉成面团
将面团压平撒上蜜豆再揉成面团，放入保鲜袋入冰箱冷藏一夜
取出面团将面团压成一公分厚，整出喜欢的造型后排入烤盘
刷上牛奶，烤箱预热5分钟，180度中层烘烤20分钟，中间可以加刷一次牛奶以增加色泽
烧汁素鸡
用料：
1个（250克）素鸡
25ml李锦记味极鲜
7.5ml李锦记秘制红烧汁
15-20克细砂糖
125ml素鸡浸泡水
做法：
素鸡冲洗干净，切片。
不粘锅煎至两面金黄，捞起浸泡在冷水中一会，然后连同浸泡的水全部倒入锅里，放入味极鲜和红烧汁，糖，大火煮开，小火慢慢煨入味，大火收汁，
撒上葱段，即可出锅装盘享用！鲜美极了！
藤椒戚风蛋糕
四川口味，全家觉得很好吃😋
方子适用于2个乐葵萨瓦林4寸蛋糕模。
用料：
4个鸡蛋
2克盐
10g白砂糖A
15g藤椒油
25g玉米油
40g牛奶
40g低筋面粉
30g白砂糖B
适量柠檬汁
做法：
准备好配料表里提到的所有材料。
取两个蛋盆，分离蛋白与蛋黄。
分好的蛋黄里加盐。
加入15g藤椒油，25g玉米油，用手动打蛋器搅拌至蛋黄完全乳化。
加入牛奶和白砂糖A，继续搅拌至砂糖融化。
加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器画圈搅拌均匀，成如图顺滑蛋黄糊。
蛋白加入适量柠檬汁去腥，然后分两次加糖进行打发。
打至如图状态即可。
打发的蛋白用刮刀取1/3到蛋黄面糊盆里搅拌均匀。
剩下的2/3的打发蛋白加入刚才翻拌好的蛋黄糊盆里，继续翻拌均匀，注意不要消泡。
烤箱预热170℃，模具涂上一层油。
把混合好的蛋糕糊装入事先抹好油的模具中震模，震掉大气泡，放入烤盘。
置于烤箱中下层，170度烤45-50分钟。
爆头是正常状态，烤至顶部金黄可以加盖锡纸防止颜色过深。
烤好倒扣晾凉脱模了就可以愉快的吃起来了！简直停不下来哈哈哈哈！超好吃！咸咸甜甜后调麻麻的！
芋头糕
用料：
300克芋头
300克粘米粉
1勺五香粉
1条腊肠
100克上肉
10克糖
10克盐
100克虾皮
做法：
芋头，切粒。
腊肠，切粒。
虾皮洗干净
半肥瘦肉切粒，在锅里煎，加上芋头腊肠虾皮一起炒香，上锅备用。
加上香粉，盐，搅拌。
用一点开水把粘米粉和玉米淀粉，做成比较稠的浆，然后与芋头糕腊肉等食材一起搅拌，放盐和五香粉。然后放入蒸笼里面蒸20分钟。我用的是肠粉机，直接就可以蒸了。
蒸好的芋头糕，加上炒熟的芝麻，放入冰箱冷却，
冷却后拿出来，用刀切成小块，上蝶。
可以直接，或者用锅煎一下。
西红柿牛腩汤（压力锅）
怀孕的闺蜜想吃酸的，就做了这个。
用料：
300克牛腩
2个西红柿
1片姜
1根葱
1勺料酒
4小块冰糖
2勺生抽
1小勺盐
一点点洋葱
1只土豆
少许甘蓝
少许香菇
做法：
首先把一个西红柿加水用搅拌机搅碎备用，然后将土豆，甘蓝，蘑菇，胡萝卜少量切块放入压力锅内铺底。
炒牛肉：洋葱，葱，姜炝锅，然后将牛肉放入锅内炒至变色，后倒入压力锅。然后将西红柿切碎倒入压力锅。将西红柿泥倒入西红柿。高压炖汤模式。
川贝陈皮柠檬膏
润肺止咳，清热化痰，止咳平喘
用料：
120克川贝
600克柠檬
12克陈皮
1000克冰糖
做法：
柠檬用热水泡一泡，然后用盐搓洗表面的蜡。
冰糖挑小块的单晶冰糖，容易融化，如果是大冰糖需要敲碎。
川贝研成粉沫备用。
陈皮研成粉沫备用。
柠檬切片后用牙签去籽，去掉涩味。
一层柠檬，一层川贝粉、陈皮粉、冰糖，依次类推，放完为止。
用电炖锅隔水炖12小时以上，颜色变深就好了。
金沙板栗麻薯肉松酥皮月饼【9月北鼎烤箱食谱】
*本食谱出自@天然气小姐-Ariel
用料：
#份量
16个75g成品
#油皮
180g中筋面粉
60g猪油
25g糖
70-75g水
#油酥
140g中筋面粉or低筋面粉均可
70g猪油
#馅料部分
#麻薯
52g糯米粉
15g玉米淀粉
90g牛奶
20g糖
8-10g黄油
#栗子馅
320g新鲜板栗
65g糖
30-40g黄油
#另外
10个现磕咸蛋黄
一点点肉松
做法：
先制做馅儿，最好用新鲜板栗~我直接买的去皮新鲜板栗。直接加水没过板栗，把板栗彻底煮熟，大概要半小时吧，大家自己看情况。
煮熟的板栗捞出来，加大概150g水，放入破壁机里打碎，打成糊状。因为栗子很吸水，所以即使我加了这么多水，出来的栗子泥还是很干的。
栗子泥倒入平底锅翻炒，可以分次加入糖，炒得差不多了，分次加入黄油。大家炒的时候可以尝一尝，根据自己口味增减糖量，但是我觉得这个已经不甜不油了，可以再多点糖多点油，因为酥皮是没有什么味道的。
咸蛋黄蒸熟，沥干水分，过筛，这就是金沙啦。别小看这点咸蛋黄，提味和惊艳就靠它了。
把炒好的栗子馅儿和过筛好的咸蛋黄混合，就是我们的金沙栗子啦。
麻薯的材料除了黄油以外，全部放入碗里，搅拌均匀，上锅蒸熟。我蒸了大概15分钟，怎么判断熟不熟，筷子扎进去，有没有液体出来。另外可以取一部分麻薯尝一下，粉感重就可以多蒸几分钟，最多也就蒸20分钟吧。
把蒸好的麻薯取出来，趁热拌入黄油，我带着手套趁热揉进去的，确实用刮刀不太好拌。然后就可以揪10g一个，备用了。能揪16个的。
把我们的金沙栗子分割成30g左右，附上10g麻薯，自己加点肉松，肉松我懒得称了，就看着加的。
然后把整个馅儿包起来。左边是包了麻薯和肉松的馅儿，右边是单纯的金沙板栗啦。馅儿准备好以后，我们要把它放到冷冻室去降降温，定定形，让它变得坚硬，方便我们后面包馅操作。但不能冻太实。
把油皮所有材料放入面包机，揉20分钟，让它呈现出非常光滑的状态，我没有去拉膜，感觉是可以出膜的。
揉油皮时候，我们自己带上手套，混合油酥。油酥是一个没有筋度的面团。混匀成团就可以了。把油皮和油酥盖上保鲜膜一起松弛半小时。
半小时后，分割油酥和油皮，然后进行包裹。
其实这个油皮包油酥一样的是跟包广式月饼皮一样，用虎口推上去的，这样出来效果更好。包好继续盖保鲜膜，第二次松弛，15分钟。
松弛结束，用擀面杖擀成牛舌状。
然后卷起来。
第三次松弛，15分钟。松弛结束，继续将面皮擀成长长的牛舌状。
卷起，进行第四次松弛，15分钟。
松弛结束，将面皮中间压一道，然后两头向中间整理。
然后擀面杖把它擀开。
就可以进行包馅了。
还是用虎口慢慢推啦。
能推出这么一个小的尖角。
包好整齐摆入烤盘里。
印章蘸取红色色素，我是用红丝绒色素加水调成想要的颜色的，大家也可以用红色色素加水调。把包好的酥皮点心稍微摁压平整一点，盖上印章。
烤箱预热至175℃，中层烘烤约30-35分钟，尽量让它表面别上色了。其实也不容易上色的。因为馅儿其实都是熟的，我们烘烤的是表皮部分。
出炉后取下来放在烤网上晾到完全冷却，密封装入保鲜盒。
冷藏可以保存一周。
迷迭香：上汤三丝
【迷迭香】就像刀工与火候一样，这两样看起来最简单的厨房练习曲，想要做好却需要长久的磨练。简单又入味，都在这碗上汤三丝里。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
2根千张
1/2根胡萝卜
1/3根丝瓜
1勺虾米
3瓣蒜
250毫升高汤
做法：
千张、胡萝卜、丝瓜、虾米等备料
海米洗干净泡15分钟
千张切丝
胡萝卜先劈成薄片，再切丝
丝瓜去皮切丝
大蒜切末
切好的千张在沸水中煮1分钟沥干
锅中热油爆香蒜末，再放入胡萝卜丝煸炒
接着加入鸡汤和海米，煮开后转小火
放入千张丝煮约5分钟
出锅前加入盐，再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅
一碗下肚，感觉花再久的功夫切丝都值了(｡･∀･)ﾉﾞ
茄子拔烂子
今天说的是山西的地道面食，也是绝色的小吃，名称就很有风情：拔烂子。今天介绍这个茄子做的拔烂子，希望能给大家多提供一个吃茄子的健康方法。
用料：
圆茄子
盐
面粉
葱花
油
做法：
茄子去皮切成小丁
茄子丁放在水中泡一下后捞出
在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉
把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右
蒸好的茄子丁拔散开
取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可
麻酱小火烧
夏天的食欲总是不太好，孩子放假了，早餐时间更充裕，今天给他们做了这款芝麻味浓郁的小火烧，一口气干掉8个，外酥里软，超级无敌好吃！
用料：
饼胚部分：
400克中筋面粉
2.5克酵母
15克细砂糖
4克食盐
40克玉米油
210克清水
麻酱糊：
80克芝麻酱
10克香油
5克食盐
辅材：
2勺老抽
5勺清水
适量熟白芝麻
做法：
饼胚材料全部混合。
用厨师机1档2分钟2档10分钟揉成光滑面团。也可以用水和面，但遇到这种湿性材料比较多的时候，还是用机器更方便，和出来的面团延展性更好。
就是这样子，表面很光滑，很软就可以。
放容器盖盖醒发半小时。
麻酱，香油，食盐混合均匀备用。
面团醒发的特别软，一切二。
擀成薄饼，整理成长方形状。
麻酱均匀涂抹在面片上。
从一端慢慢卷起，边卷边往回拉，卷的紧实一下。
卷完，压扁，两端像叠被子一样对折。
慢慢压扁，盖保鲜膜松弛20分钟。
继续擀成长方形薄片，越薄越好，动作一点不能太粗鲁哦，不要把皮擀破漏酱就可以了。
卷起，卷的层数越多，卷的越紧实越好吃。
切成一个一个的小剂子。
可以看出层次很多哦，麻酱里有油，所以不用怕不分层哦。
两断漏着酱的切口用手捏紧外层往中间拉紧收口。
按扁，用手压成薄饼。
老抽和清水混合，刷到饼的表面，放白芝麻碗里蘸满。
另一面同样刷混合液。
两面都均匀蘸满白芝麻。
铺在放了油纸的烤盘里。
烤箱中层180度，25分钟。烤完可以看到小火烧都胖乎了一圈哦。
出炉，香喷喷的芝麻香味，满屋飘香。
拿在手里芝麻酥酥的往下掉。
咬一口，满嘴里都是麻酱的香味，因为是发面，层次还是很分明的哦！外酥里软，特别好吃哦！
吃一个还想再来一个哦！
配碗白粥，来碟小榨菜，满足，哈哈😄。
无油土豆泥饼（寝室版）
真的很好吃，每天三顿饭也可以瘦
用料：
一小个土豆
60克牛奶
一点点白胡椒粉
一勺千岛酱
一勺勺耗油
做法：
煮土豆，过滤水，加牛奶，边剁碎边收汁加白胡椒粉和耗油
不粘锅炕焦，涂抹千岛酱
【圆生菜过一道水，拌千岛酱】嘻嘻嘻这样可以更饱
福州炒线面
福州人民寿宴上必备的长寿面～一直以为在家做不了，因为线面要是炸过的，后来居然在门口小超市发现居然有卖现成的炸线面哈哈哈，这下可以在家自己做啦～
用料：
180克炸线面
9只虾
1根胡萝卜
一小把青菜
2个鸡蛋
半个洋葱
6个干香菇
1汤匙生抽
1汤匙料酒
1茶匙盐
1茶匙糖
做法：
胡萝卜、洋葱、香菇、青菜切丝，虾去壳剔虾线，蛋炒熟切丝（不矫情的可以直接在锅里炒碎了再下其他配料就好）。
锅烧热，下两匙油，下洋葱炒香后下胡萝卜丝，后下虾仁、香菇和蛋丝，最后下青菜。
炒熟后加三碗水，下盐、糖、料酒，可以下一点鸡精。
水开后下线面。
炒熟后即可。
冬笋炒腊肠
笋是个奇怪的植物，跟什么在一起就会染上什么味道，却又能保持自己的味道～在成都青城山上吃过一顿当地特色菜鲜笋炒老腊肉，就爱上了那个味道，融合了腊肉的香味，还保有鲜笋的清香，脆脆的口感，现在想起来还会流口水哈哈……作为一个吃货，解决嘴馋的最好办法就是要学会自己去做～个人比较喜欢偏甜口的所以用了广式香肠来做
用料：
2只冬笋
2根广肠
适量姜丝
3瓣蒜
适量盐
适量油
做法：
笋剥皮切片，焯水～两个那么大的笋，去了皮就不剩多少了🤷‍♀️焯水是为了去掉笋本身的一点惹味，而且炒的时候也不会变干变柴
如果买的是即食的那种，直接切片就好，像我买的这种干的就需要在锅里蒸十分钟，不然会很硬啊哈哈
来张下锅前的大合影……姜切细丝，蒜切碎，把蒸好的腊肠切片
锅加热以后放油，这个时候就要夸一下某牌的红点炒锅啦，不知道啥时候放油的盆友们可以看到锅里的点变红，就可以放油啦～放入切好的蒜、姜丝和腊肠一起煸炒，炒出辣肠出油并且出香味就可以倒入笋片啦，继续翻炒，等到笋稍微有点变黄边缘稍微出现焦色就可以出锅啦
一盘香香的冬笋炒腊肠就做好啦～开始享受美味吧🤤
星洲炒米粉（家庭版）
星洲炒米粉，说实话我是来美国以后，才发现有这道菜的。在纽约的（曼哈顿）中国城，很多广东的小馆子都会做这道南洋风味的美食。
这次就自己来实践一下，没有叉烧，没有的东西其实太多。实习期间，在公寓的厨房做饭，条件比较简陋，大家多担待啊。
用料：
3捆米粉
150g什锦海鲜
4个鸡蛋
1根胡萝卜
1个青椒
2根香葱
2块咖喱块
少量盐
少量糖
做法：
先准备材料。这里胡萝卜我其实只用了一根都不到。。大家按照自己喜好，添加蔬菜就行。
四个鸡蛋打成蛋液，加入少许盐，少许糖，然后锅中热油，小火摊成蛋饼。
把蛋饼切成细丝待用。
青椒去籽切丝，胡萝卜切丝，香葱切段。把米粉泡发，海鲜自然解冻。
锅中入油，加入一些香葱，然后用小火慢炒咖喱。一定要小火炒喔，慢慢的把咖喱炒出香味。
加入一把什锦海鲜，和一点点水，稍微把海鲜炖一下。这样海鲜的鲜味就能融入汤汁里了。
加入泡发好的米粉翻炒。
加入所有配菜翻炒均匀。
翻炒均匀就可以出锅啦。很简单的一道星洲炒米粉就做好啦。