xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩虹独角兽🦄️蛋糕馒头
疫情还没结束，大家再坚持一下.做些美好的东西粉饰一下我们的生活吧！让苦涩快走开，彩虹般的心情快来临...步入正题...开始我们的蛋糕之旅！
用料：
200克中筋面粉
20克糖
100克水
2克酵母
5克食用油
适量红曲粉
适量菠菜粉
适量蝶豆花粉
适量竹炭粉
适量南瓜粉
2根棒棒糖纸棒
做法：
面粉放入盆中，水糖酵母混合液体量杯中，食用油.为什么光线黑因为晚上孩子不闹或者睡了我才可以搞我的小爱好.见谅亲们.
边搅拌边倒混合液体如图中小面絮.
用手抓揉成团，不用很光滑，较光滑即可.
加食用油，把面从盆里转移战场到案板上面继续搓揉.
揉制光滑面团.因为我每次只做200克或者250克面.面团比较小好揉.厨师机面太少挂不住勾.然后我也没有压面机.你们按自己有的设备工具怎么省力怎么来.结果如上图光滑面团...
这次的蛋糕造型馒头的用的工具.牙签.圆头筷子.切面板.基本我都用这几样.也很负责地给你们拍了照哦
🍑宝买的果蔬粉.配方表里写过啦！
拿一个颜色举例.粉红色面团加红曲粉.少量多次.我加了两个这么多.我必须要和发酵抢时间.后面略过...记住像电视剧宫里娘娘投毒一般的少放谨慎...开个玩笑便于各位小主引起注意.
所有的面团就都揉好了！黑色的眼睛我又忘了.黑面团我后补了...记住还有一个黑色面团又错过入境机会.哎...我这脑子尽力了.白色面团为什么有三坨.分别是头部身子.云朵☁️.还有一些辅助怕不够贴贴补补用的.
粉红色面团做蛋糕底座.不要全用，留出来一部分，其它造型还要用.然后饼状图刮板压印子.尽量均分.我做的是16等分压痕.做一些白色面粉球装饰，让底座更有蛋糕的感觉.中见用不锈钢小汤勺向下压一个凹陷.这个很重要.因为发酵会鼓起来.不平我们做的美丽独角兽就没办法放置喽.敲黑板啦，知识点要记住.
身子的面团大约40克左右！这是身体和四肢.我们把粉红小蹄子和四肢结合粘贴.水就是馒头的胶水.
粘好了如图.记得再拿个面团做个小爱心吧！不然感觉前面空.这个根据各人喜好.也可以做名字等等是你们喜欢的图形黏贴即可
我还做了彩虹🌈尾巴.会和头上的毛发呼应的...细节决定成败……贴的随意一些.感觉有风吹过...哈哈哈
好了开始做头部喽.像揉白馒头一样揉一个白色光滑面团.脑袋顶要尖一些.发酵会变胖哒.做两个灵动的小耳朵.
做眼睛.脸部就算意向鼻孔吧.卡通会有些变形.你们想象小猪佩奇存在的合理性，我就不解释它为啥这么长了...哈哈哈.做四条彩虹🌈刘海儿.要像喷了啫喱一般炫酷有型的飞起哦.脑袋顶按平一点儿.一会儿要加犄角.
细节来喽.其实一蒸这个纹理看不见了.做个小锥形就行.我比较喜欢过程里动手的欢乐.嘻嘻...你们可以略过.
好了头部就完成了.加上眼睛那不灵不灵的高光，按上忽闪忽闪的睫毛.我真的想说好好看……
剩下的彩色面团搓条.再合起来像搓绳子一样搓条.做成彩虹🌈绳儿.
旋转.做成我们可爱的彩虹棒棒糖🍭……
剩下的继续做配饰，被彩虹🌈缠绕的云朵.
白色面团留多了！再多做两朵云吧……
有没有很俏皮...全部造型做完收工.还有一个星星来不及照.成品看得到.上锅醒发10分钟看面团状态，我还是做得慢，都发起来一部分了，所以不计时间看状态为准，轻压回弹就是好了！水开锅定时15分钟，关火闷三分钟.
出锅喽.用棒棒糖纸棍组装一下吧！可爱的独角兽🦄️馒头蛋糕完成了.也可以根据喜欢放些馅料.是不是很完美.希望大家可以通过我的分享爱上中式面点！
又刷了一次造型依然良好.
剩的面来一组太阳花
小彩虹有木有很可爱(๑• . •๑)
是你们要的SK-II水光肌吗？无美颜五滤镜.
组装起来完美完美呢！
懒人版鸡蛋炖奶双皮奶广式
做双皮奶浪费蛋黄 做姜撞奶不会磨姜 那就简简单单地做一碗鸡蛋炖奶吧 来抵抗冬日的干燥 还没有吃我都觉得我准备要变美了😘😘
用料：
500ml纯牛奶
2只鸡蛋 
50克细砂糖
做法：
鸡蛋先搅拌 漏勺过滤
这是关键的一步 为了快 我们先倒10分之一的牛奶煮 此时加入白糖 煮至白糖溶化
把煮好的牛奶放进炖盅 剩下没有煮的牛奶也放进炖盅 搅拌 用漏网过滤把蛋液倒进炖盅一起搅拌 
盖上盖子炖十五分钟左右
成品
这个冬天感觉得到温暖吗
桂林啤酒鱼
用料：
一瓶啤酒
一条鲤鱼
1个西红柿
6片姜
适量生抽
4瓣蒜
1个青椒
若干酸豆角
若干酸辣椒
2个朝天椒
做法：
将青椒，朝天椒，酸豆角，酸辣椒，西红柿，生姜，蒜切好备用。
将鲤鱼杀好，去除内脏。洗好备用
用姜片涂抹锅底，热锅冷油放入鱼，小火煎至两面黄。捞出备用
锅内再放入油。将蒜片，生姜，酸辣椒，朝天椒放入炒香。
将鱼放入，翻炒后，放入青椒，西红柿。加入半瓶啤酒。大火烧开后转小火。焖炖10分钟左右即可
荷兰豆炒培根
用料：
若干荷兰豆
若干培根
做法：
要把荷兰豆边上的丝撕掉
先把培根稍微煎一下
油爆荷兰豆
加点水，继续炒一下荷兰豆
把培根放进去一起炒
孔雀开屏
用料：
1条三道麟🐟
1根大葱
2勺料酒
适量盐
适量姜丝
2勺蒸鱼豉油
适量剁椒
做法：
🐟收拾干净
背部切条，留1/4于腹部连接
摆在盘中，放上适量姜丝葱丝，用剁椒点缀
入蒸锅，大火十五分钟即熟
出锅，以少量余下葱丝点缀修饰盘边
甜橙🍊玛芬 （松饼粉版）
从日本买了好多松饼粉🥞，天天吃松饼有点腻，换个口味给囡囡做蛋糕吃，甜甜的橙汁+清新的橙皮，烤起来家里整个屋子都是甜橙香，小家伙都迫不及待要吃了😋
用料：
2个鸡蛋
160g松饼粉
100g植物油
62g橙汁
86g白砂糖+橙皮屑
2g泡打粉
做法：
植物油+细砂糖+橙皮屑，搅拌均匀。（我的橙皮屑是之前每次吃橙子就削下来和白砂糖混合放冰箱里冷藏的，要用的时候直接拿出来使用，这样很方便，而且砂糖也充分吸收了橙皮的香味）
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入橙汁，搅拌均匀。
筛入松饼粉和泡打粉，我都偷懒直接放没有筛。（泡打粉也可以不放，不放会结实一些，喜欢口感松软的还是加一点泡打粉。）用刮刀翻拌至没有干粉，最后用手动打蛋器稍微打几下，不要多搅拌以免起筋。烤箱170度预热。
最后面糊的状态就是这样的。
这个分量正好10个纸杯，8分满就可以了。
170度烤20-22分钟，中级转一下方向，上色均匀些，我的小烤箱容易焦，最后几分钟我都会盖锡纸。
出炉，满屋橙子飘香，外表酥酥的，内部很柔软。
葱姜蟹黄炒蟹
下厨房第一个菜谱，来自一个大厨老友！
整理不易，不喜欢咱不看就得了哈！
用料：
两只螃蟹
两根小葱
两小块拍扁姜
半个洋葱
4、5瓣切成小段蒜
若干勺生粉
一大勺美极鲜
做法：
先把螃蟹冲洗干净然后大卸八块，最后盖子里的蟹黄务必留好！
掰开的螃蟹块放盘子里滚上生粉抖一下然后大火炸约两分钟(沾生粉那步忘照相了，这一步也差点忘了照）
炸好的螃蟹
切配料，葱白葱绿分开
起锅烧油，先把葱白、洋葱、姜和蒜下锅炒啊炒啊炒到发蔫变色，香味出来了下蟹黄！
注意⚠️壳里的水要倒掉，用勺子把黄挖出来就行了！
稍微加点热水炒成一坨你想把它倒掉的样子
然后把炸好的螃蟹和葱绿扔进去，均匀的淋勺美极鲜，各种搅拌
撸吧！
香椿炒鸡蛋
只有在春天才能吃到的菜！每当这道菜上市，意味着春天来临，万物复苏！
用料：
1把香椿
3到4个鸡蛋
克盐0
10克油
1勺生抽
四分之一勺醋
做法：
洗净香椿，如果不焯水不放心的，那就水开下锅焯5到10秒，变色即可捞起，否则香椿香味大打折扣，捞起后立刻过凉水，这个步骤很重要，不然香椿软软的口感差，香味也差，过好凉水捞起切碎，装入大的容器中方便后面搅拌。
打入鸡蛋，鸡蛋数量根据香椿数量对应。开始搅拌，记得千万不要放盐，鸡蛋特别吃盐很容易咸，如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以里面加一小勺水搅拌，这样炒起来鸡蛋不容易老。我不喜欢焯水，所以直接切碎炒。
搅拌好，热油下锅倒入锅中，加一小勺生抽，鸡蛋微微成型，进行翻炒，起锅时加入少量香醋，宁化府的我觉得更好。
装盘，一口气吃完！
万能PIZZA酱
他是PIZZA酱，也是意面酱，还可以炒饭！
每次做披萨，我都会现做，因为材料简单，制作方便又快速。
用料：
1/3个紫色洋葱
一个熟透的红番茄
2瓣（大个）蒜子
1 tea spoon黑胡椒粉
1 tea spoon罗勒
1 tea spoon披萨草
少量盐
适量橄榄油
适量清水
做法：
番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥，备用。
平底锅中火加热，倒入适量的橄榄油，五成热的时候倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末，炒到洋葱变色，出香味。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水。
分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒，翻版均匀，同时，把锅中以煮熟的番茄丁压成泥，继续煮。
煮至汤汁收到8成干的时候，放入少量的盐调味即可。
放凉后即可抹在披萨面皮上。趁热还可以加入意面中。隔夜了还可以用来炒饭。
柠檬酵素
夏天要美白  美白  美白
用料：
8个柠檬
500克冰糖
500ml白醋
做法：
网上买的国产柠檬，超级无敌便宜
准备好柠檬、冰糖、无酒精白醋、玻璃瓶   （蜂蜜是用来做蜂蜜柠檬的）
柠檬拿盐搓洗表面，然后➕水浸泡半个小时后  风干到无水  一定要无水
切片去籽，建议买无籽柠檬
一层柠檬片一层冰糖   八九分满就好  
把白醋➕入没过柠檬  放在通风阴凉的地方保存一个月   然后每天两片柠檬和2勺水➕500ml温水就好。胃不好的不宜喝太多
排骨玉米胡萝卜汤
无油电压力锅版
用料：
排骨
玉米
胡萝卜
香菜
葱
姜
蒜
味精
盐
料酒
大料
做法：
排骨冷水下锅去血水，加葱姜大料料酒
捞出加玉米胡萝卜盐，放入电压力锅，定时
出锅后加入味精，大蒜
石斛玉竹虫草花骨头汤夏天清热解毒熬夜小白党get!
天气太热，夏天没什么胃口，不想吃油腻的，小清晰的石斛汤整起！！等我喝完才记得拍照~=͟͟͞͞( ✌°∀° )
用料：
适量石斛
适量姜片
适量玉竹
适量莲子
1-2颗红枣
适量虫草花
适量枸杞
适量骨头
食材量看着放吧
做法：
我习惯先把泡药材放锅浸泡，感觉会快出味点
骨头飞水，放入锅里，煲一个小时，清甜的石斛汤出来了
秘制烤翅-宝宝说这是妈妈味道的鸡翅
我家小牛奶同学最最爱吃的肉类
什么奥尔良味道滴一口不吃
只吃我做滴这一种 
很开心

还可以用此方法烤鸡腿 鸡翅根 
如果烤鸡腿 反正面都延长5分钟

来吧 做起来吧 
可以吃辣的朋友 
腌制的时候可以加几个红尖椒
用料：
18个鸡翅
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
6片姜
半个葱or洋葱
一段桂皮
一个八角
20来个花椒
适量食用油
适量蜂蜜
适量芝麻
做法：
洗净鸡翅
泡一下血水
加入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，葱姜，花椒，八角，桂皮。
用叉子 戳戳戳 为了入味
腌制至少半天
我是提起一晚腌制上的

烤箱175度预热10分钟
烤盘铺锡纸 刷油
先烤反面
上下火175度烤20分钟
翻到正面刷油
刷蜂蜜
撒芝麻 继续烤15分钟即可
香喷喷 咔嚓
小牛奶说 这是最最好吃的鸡翅
妈妈味道的鸡翅
柠檬绿茶
家里只有绿茶了，所以做了柠檬绿，红茶也一样的步骤。
用料：
5g绿茶
1个柠檬
块冰块
60g白糖
做法：
一小包茶叶加水煮，煮开焖一会过滤。找个杯子拉回拉五六下。
白砂糖50g加入清水200毫升小火煮，最后得到50毫升的糖稀水。图中左边的杯子里的淡黄色就是。柠檬用盐搓表面，然后清洗干净，切片。
杯子里依次放入柠檬片，糖稀水，冰块，最后倒入茶水。搅拌均匀。
完成。
配上糖拌西红柿，夏天的颜色。
土豆烧牛肉
好吃香香的!绝对适合你的味蕾!
用料：
2个土豆
500g牛肉
1大勺海天黄豆酱
2个八角
2片香叶,桂皮
适量花椒
适量生抽老抽
适量生姜大葱不可缺
做法：
1.牛肉洗净切块，烧开水焯水去浮泡。捞起备用。

2.起锅烧热倒入油，将生姜大葱微爆出香味，倒入牛肉。放入八角,香草，桂皮,黄豆酱,生抽老抽所有配料放入后，加入开水。加开水将牛肉全部于水中，大火🔥烧开后小火🔥慢慢炖吧！大概2小时即可。不过以煮烂即可。将八角和香草，桂皮拿出。

3.这时可以加土豆块了!可以根据你的口味加盐,再加入开水一起煮烂即可。

4.最后收汁上盘开吃了!香喷喷好吃!
香煎舌鳎鱼
本地人很喜欢煎鱼，去买鱼的时候碰到不认识的，问怎么做好吃，回答一般都是——煎。。岛民的吃法真是简单纯朴
用料：
条鱼
瓣蒜
片姜
克盐
做法：
鱼切段放盐腌制（最好是海盐）
锅里放底油，姜片，蒜瓣，鱼，小火慢煎，煎熟出锅即可
自制爆米花
还去外面买，爆米花吗？其实5分钟就能搞定一大盘的爆米花，在家自制更卫生，而且味道也不比外面差哟，谁知道外面到底用的是什么油？
用料：
50克玉米粒
1O克糖
适量玉米油
1个电子称(ACA)
做法：
准备材料――玉米粒(这种玉米粒不是我们平常吃的那种，而是专门做爆米花的，炸的时候不用水洗哦)
称出糖，喜欢甜的可以多加一点
油锅中加入适量玉米油，开中火，倒入玉米油，翻炒均匀，(使每粒玉米粒都能均匀的沾上玉米油，玉米油也可以换成黄油)
等到有一二粒爆开的时候，就盖上盖子(一定要盖盖子，免得到处飞)
一粒粒的爆开看着真爽😆️😆️(爆的时候隔几秒摇晃下油锅)
等到油锅没有响声的时候就关火，揭开锅盖，倒入糖，翻拌均匀(利用余温使糖融化)
出锅，品尝吧😁️😁️😁️
蜜汁鸡翅
营养很重要，但好吃更重要。懵懂少年教你怎样做蜜汁鸡翅，这是可乐鸡翅不能媲美的。可乐没营养，垃圾。而蜜汁有营养，孩子爱吃，女性朋友吃了，美容养颜。
（下面小贴士中还有油炸。）
（烧烤法口味更佳）
用料：
8只鸡翅
4勺蜂蜜
少许黑胡椒
适量白芝麻（黑芝麻也行）
适量鸡精
适量盐
做法：
鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；（这一步不能少，否则口感有区别）。
把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
现磨咖啡，20分钟小锅轻松搞定
和中国的茶一样，咖啡已经融入到欧美的传统文化当中，从最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的。现磨咖啡独有的品位与文化氛围。
很多忙碌的同学说，天天忙的要死哪有时间整别的？可是你要记住，房子也许是租来的，可是你的生活却不是租来的！
大家在制作过程中有任何疑问，都可以添加小姿微信（个性胜过姿色）进行询问
用料：
250G黑咖啡豆
50G牛奶
20G冰糖
做法：
准备250G黑咖啡豆，一定要是高温烤过的没有水分
把咖啡豆放入研磨杯中
用料理机把咖啡豆研磨成粉
将打好的咖啡粉过筛，这样使咖啡口感更加顺滑
一次可以多打一些，用不完的倒入瓶中密封下次可以直接煮
锅内倒水500G，加入20G冰糖煮开
水煮沸后，倒入咖啡粉，进行搅拌
咖啡煮沸后，冷凉，倒入50G牛奶
进行搅拌，即可食用
一杯现磨咖啡搭配松软面包绝对提升你的下午茶逼格
夏天的话，小姿推荐放入冰箱冰镇，冰咖啡别有一番风味！
抹茶牛乳脏脏茶
转自微博美食博主：斤斤
https://www.weibo.com/tv/v/IAJ9N96Sn?fid=1034:4487533346881558
用料：
200ml牛奶
8克黑糖
做法：
见视频
见视频
鲜虫草鸡煲
小时候生活在南方，独独爱的就是活鸡做的鸡煲，那种鲜、香、嫩让你一口留香。
立秋后开始贴秋膘，首选鸡煲，在鸡煲内加入了新鲜的虫草花，更滋补益气。
用料：
500g鸡
40g冬菇干
10g虫草花
8-10片姜
6-8瓣蒜瓣
适量油
适量酱油
少许（提鲜）糖
少许盐
做法：
活鸡剁块、冬菇干泡发后切块，虫草洗净，姜和蒜头切片。
用瓷煲热火放油，再放入姜片和蒜头。
姜蒜爆香后放鸡块和冬菇爆炒。
鸡块炒到变色后放盐、糖各少许。再放入虫草花继续炒香。盖上瓦瓷煲焖上10-15分钟，中间翻1-2次以防糊锅。
看锅底有油出来放入香葱收干汁即可。
这个秋冬，有这样的一锅鸡煲，怎么吃都香。
简单快手番茄酱意大利面
#小小美食日记#今天就一个人吃饭我就搜冰箱看看能做什么好吃的自己对付一下，看看冰箱有番茄就想那做意大利面好了。这也不是传统的意大利面我没放肉酱但是味道还是很不错滴，只要十几分钟就做好了，健康的懒人餐呀哈哈！
用料：
1个番茄
1/4个洋葱
两瓣大蒜
适量胡萝卜
30g番茄酱
125g（1人份）意大利面
做法：
意大利面125g加入滚水中，水里加一点盐煮熟备用
番茄去皮切粒、胡萝卜、大蒜、洋葱切好备用
锅里倒油加热大蒜炒香后加入其他材料翻炒
等材料软化后加入适量水还有番茄酱（番茄有些发青发硬的取出不要）加适量盐
酱料煮至粘稠即可关火
倒入面条翻拌即可装盘
零失误胡萝卜玉米🌽排骨汤
很久没有吃排骨了！最近天气热起来，汤喝起来！4人份！
用料：
350克排骨
根玉米
1根胡萝卜
1根甜玉米
1根葱
4片姜
2勺料酒
2勺（看自己口味）盐
5颗红枣
20粒枸杞
2粒冰糖
做法：
排骨清水泡半个小时，多冲几次，去掉血水！
冷水下排骨，放入一勺料酒一根葱两片姜片（另外两片放炖锅），水沸后去掉浮沫
玉米切块，胡萝卜切滚刀备用！
浮末去完用温水洗净排骨！
炖锅中放入清水，水一次性加好哦，中途不要加了，再姜片2片，冰糖2粒，红枣5粒枸杞10粒（最后二十分钟再加剩下的10粒）大火水沸后转小火1.5小时！
临结束前十分钟可以看看口感，加盐调味，一般两勺左右就OK！
蒜蓉油麦菜（附带汤的做法）
用料：
1颗油麦菜
5瓣大蒜
1勺耗油
少许盐
少许油
少许鸡精
2个做汤用鸡蛋
1勺香油
做法：
油麦菜洗净，折段，（菜心备用做汤
水烧开放入油麦菜焯水断生即可，码入盘中
起锅烧油，转中小火放油蒜蓉，耗油，盐（口味淡的可以不放盐）鸡精翻炒几下
蒜蓉淋入盘中即可食用
两颗鸡蛋打散，菜心备用
水烧开加入盐，淋入蛋液，放入菜心，烧开放香油就可以了
来张合影，清清爽爽，味道很棒
芹菜饺子
受母亲大人的亲传，加上自己的一点小聪明，虽然普通，但是味道杠杠的，是自己喜欢的味道！
用料：
500g猪肉
200g芹菜
少许生姜
一个鸡蛋
适量料酒
少许生抽
少许五香粉
少许酱油
少许花椒粉
做法：
制馅---和面---擀面皮
馅:
1:剁馅
2:热开水抄一遍芹菜，可以不用去叶子
3:加入盐，料酒，酱油，生抽，鸡蛋，五香粉，肉馅和芹菜顺时针搅拌
4:放入生姜，花椒，和剩下的调料
5:烧热油，从生姜上淋下，继续顺时针搅拌
6:饺子馅已成！
肉馅
出锅的饺子
蛋挞榴莲酥
用料：
适量榴莲肉
随各人需要的数量蛋挞皮
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
蛋挞皮拿出来解冻，摆放在桌面备用。
建议大家挑金枕榴莲，因为果肉多，核小。
将榴莲肉取出来。
将榴莲去核，肉捣成泥，备用。
如图。
将榴莲肉放入蛋挞中
细节图。
把装好榴莲肉的蛋挞对折如图。
放入烤盘。
整装完毕，将烤箱预热5分钟，上下火180度。
放入烤箱，上下火180度，烤8分钟后拿出来，剥去蛋挞锡纸壳，刷一层鸡蛋液，洒上黑芝麻，再放入烤箱，继续烤10-15分钟。
鸡蛋液和黑芝麻的步骤也可以在放入烤箱之前完成。完成后放入烤箱就直接烤就可以了。
注意观察颜色。
烤成金黄即可。
香气扑鼻的榴莲酥就完成了。
成品图。
⚠️榴莲壳里包的这层嫩皮可以拿来炖榴莲鸡汤，很好吃，很有营养，不要扔掉。
红椒炒肉
爱吃我姨做的红椒炒鸡胸肉，自己做了一次味道不好，这次去姨家专门又问了一下做法，在此记录，改天重试。
用料：
2个红椒
1个青椒
勺料酒
片姜
勺味极鲜
根葱
瓣蒜
老抽
克盐
花椒粉
鸡胸肉
清油
做法：
鸡脯肉切片，➕姜片、料酒、味极鲜、老抽腌制15分钟。
热油，导入鸡胸肉翻炒变色，加入葱、蒜，加入青红椒翻炒，加入生抽，盐和花椒粉，出锅。
藤椒耗儿鱼，好吃不贵！地道四川风味！
如果有什么可以让我吃三碗饭，那一定是这盘“藤椒耗儿鱼”！o(*￣▽￣*)o学会了它，过年过节不经意的露一手，绝对是饭桌上的焦点~🤩分分钟秒杀其他菜品！
用料：
10条耗儿鱼
一把金针菇
1根莴笋
1个青椒
1个红椒
1包藤椒火锅底料
做法：
耗儿鱼🐟加料酒腌制，去除腥味
莴笋去皮滚刀切块，方便入味
青红椒切丁
柠檬切片，调味提鲜
净锅，放一袋锅小川藤椒火锅底料，加入750ml生命源泉
等水烧开，加入柠檬，莴笋，金针菇等水开锅，香气四溢
在加入耗儿鱼🐟烫一会儿就好了
再加上灵魂葱花、大功告成啦😍一锅鲜香嫩滑，好吃不腻！人间一趟下下厨房
吐司～黑芝麻吐司
手撕黑芝麻吐司～好香好软，很适合空口吃……
建议先看一遍方子，注意小贴士提到的事项，再开始制作哈～

冰水：提前一夜把水放入冰箱中保鲜冷藏！
用料：
150克冰水
1个（约50克）鸡蛋
50克糖
2克盐
300克高筋面粉
15克奶粉
30克黄油
25克熟黑芝麻
做法：
除黄油外（黄油室温软化）
全部材料放入ACA厨师机搅拌桶

按冰水、鸡蛋、糖和盐对角放、奶粉、高粉
在高粉挖个小洞，放入酵母，再用高粉埋好
ACA厨师机揉面方法：
启动2挡，揉至面团粗糙型（约2分钟）
（还有少量干粉，不能等揉成面团才转挡哦，这样就容易沾底了）

转5挡揉10分钟后，加入软化好的黄油继续5挡揉5分钟后
转4挡再揉6分钟，揉至面团表面有小薄气泡，检查下～出膜。

揉面全程23分钟～这是我和厨师机磨合的很好用的方法，和大家分享哈！
面团滚圆后，放回搅拌桶里，盖上保鲜膜，室温发酵制两倍大。
夏天温度较高，我发了1小时就好了，具体要看情况而定！一发温度约28度左右，一发温度不能超过28以上。
手指沾面粉，插到面团中间，小洞几乎没有什么变化，不塌陷，不回缩，就发酵好啦。
将发酵好的面团取出，轻拍排气
平均分成6份，滚圆
盖上盖子或者保鲜膜，松弛15分钟
取出松弛好的面团，擀成长椭圆形，正反两面都撒上黑芝麻，自上而下卷起，继续盖上盖子或者保鲜膜，松弛15分钟。
再次擀开，对折，再擀开，翻面，自上而下卷起。
把整形好的面团依次放入ACA吐司模具中。
放在温度37度左右，湿度75％的环境下进行二次发酵至两倍大，或者放入烤箱启动发酵功进行二次发酵。二发好的面团：手指轻摁表面可以缓慢回弹。
表面涮上蛋液。
二发完毕，开始预热烤箱：上180度，下160度，10～20分钟。
放入预热好的烤箱，中下层（三层烤箱放下层，四层烤箱放三层）。
上火160度，下火150度烘烤50分钟。
烘烤15分钟左右或者上色满意后盖上锡纸。
脱模冷却即可！
超软拉丝～每口都满满黑芝麻香😋😋
早餐宝宝辅食疙瘩汤
宝宝超喜欢吃
用料：
100克面粉
1个西红柿
1个鸡蛋
少许葱花
（宝宝的调料不放   熟了把宝宝盛出来  再放以下调料）
2勺生抽
1勺耗油
1克盐
少许香油
1根香菜
做法：
西红柿🍅  用削皮刀削掉  宝宝吃方便
葱花  西红柿 切小丁备用
少油  把西红柿和葱花炒香  炒出红油 加入水  我这是两个大人加一个宝宝的量
多煮一会
疙瘩比较关键
因为有宝宝所以要小一点
准备一碗水
在用底盘大一些的盘或者盆  放入面粉  
用手指在碗里沾一些水  滴到面粉盘里  一边用筷子快速搅拌  多次少量  直到图片那样就可以了   留一点面粉，这样煮出来的疙瘩汤粘稠一些

水开倒入疙瘩。慢慢到，一点点到。一定要一边搅拌一边倒。这样不容易黏在一起。多煮一会  水开在煮3分钟  淋入鸡蛋液
30秒就关火
盛出宝宝的饭  就可以把调料倒进去了。撒上香菜
红包机关蛋糕
最近这款蛋糕很受大家喜欢。
用料：
 戚风蛋糕             2个半
奶油                     500克
做法：
8寸方形戚风蛋糕一个，按红包糯米纸切好。
左右两边切掉后，放在蛋糕盘上。
发射器量一下位置，然后切一下蛋糕。
切下去的一块叠加到上面，挖出来的一块放入红包发射器保持平衡，这样糯米纸放上去就平衡了。
边边打上自己喜欢的奶油图像就👌。
成品
凉拌茼蒿
我好讨厌吃茼蒿，但是今天拌了一盘怎么那么好吃！！
用料：
1把茼蒿
适量生抽
适量香油
和生抽等量醋
2瓣大蒜
2克盐
2勺蚝油
适量胡椒粉
适量芝麻
10粒花椒
适量食用油
适量灯笼椒辣酱
做法：
茼蒿焯水1分钟捞出过冷水
过好冷水的茼蒿挤出水分，切成段，蒜切蒜末，放入盆中，接着放入上述调料（花椒和食用油除外）
油锅烧热，炸香花椒，热油浇在茼蒿上，拌匀就可以吃了，我这次放了豆芽。
凉拌手撕牛肉
不是只有炒牛肉才下饭的，这道香辣鲜的手撕牛肉一直是我从小到大最爱的菜
用料：
半斤牛肉
5颗香菜
3颗香葱
半只青椒
6只干川椒
3勺辣椒粉
5颗八角（大料）
5片香叶
8片生姜
1小块桂皮
4勺生抽
2勺老抽
3勺盐
1勺糖
做法：
选纹路长的牛肉一块，最好是黄瓜条，卤了1斤牛肉，拌的时候用了半斤，剩下的下次再拌
待锅中油烧热后，把生姜片、桂皮、香叶，八角放进去慢慢的炒出香味，盛出备用
把牛肉放入高压锅，倒入没过牛肉的水，把刚刚炒的料连油，再加上2勺老抽、4勺生抽、2勺盐，搅拌均匀后，用炖肉键
高压锅开盖后，牛肉捞出来晾凉，色泽漂亮吧
香葱、青椒切丝，香菜切段，蒜切沫、牛肉顺着纹路手撕成牛肉丝
找一个稍微大点的盆，牛肉丝铺在最底层，上面以此铺上葱、香菜，辣椒丝，蒜沫，备用
辣椒粉和川椒沫放入小碗中，锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，少开后2/3的油倒入碗中，炸辣椒油，剩下1/3倒入菜盆内，浇在葱和蒜沫上
炸好的辣椒油、1勺盐、1勺糖倒入菜盆内，搅拌均匀
好吃下饭的手撕牛肉就做好啦
芝士黑虎虾
用料：
黑虎虾10只、芝士80克、蒜蓉60克
料酒、盐、黑胡椒
香葱、红椒少许
做法：
虾洗净去头去肠，后背撇开，用刀背敲平，放料酒盐腌制片刻。蒜蓉爆香放到虾上，撒上胡椒粉、芝士、红甜椒、葱花。
烤箱预热180度、烤10分钟即可。
蓝色鸡尾酒之蓝月亮
杜松子酒的香气加上雪碧透心凉，口感非常清爽，而且非常简单的一款homemade鸡尾酒。
用料：
0.5OZGin
1OZ蓝橙力娇酒
适量雪碧
做法：
准备一个三角杯，里面放一些碎冰，倒入
5OZ Gin酒，1OZ蓝橙力娇酒。
兑入适量雪碧，用搅拌棒稍微搅动一下，大功告成！
酥到掉渣的芋泥饼
芋泥饼：是用芋泥和水油酥皮做成的一道美食。又酥又脆，酥到掉渣，层层起酥，层次分明，每咬上一口还想再来一口！
用料：
水油皮部分：
100克中筋面粉
30克猪油
5克细砂糖
40克清水
酥心部分：
100克中筋面粉
50克猪油
适量表层白芝麻：
做法：
水油皮部分：开面城，中间放上细砂糖、猪油、清水、抄拌一下，然后用手掌根往前推，用手指往后拉，这样一推一拉，叫做擦揉。
擦揉成团，盖上保鲜膜，醒 1个小时。
酥心部分：面粉加入猪油轻轻地翻拌。
用手掌根用力地擦。
擦揉成团，盖上保鲜膜，静置待用。
这时候我们来准备芋泥馅，把事先炒好的芋泥馅平均分成 12 等份。（馅料也可以换成绿豆馅，红豆馅，芝麻馅等等）
醒发好的面团，也平均分成12等份。
盖上保鲜膜备用。
酥心部分也同样分成 12等份。
取一个水油皮剂子出来，按扁。
包入一个酥心。
用虎口收口，收口一定要收紧，搓圆。
用擀面杖擀成上薄下厚的牛舌状。
然后从上而下斜卷。
卷成这样子。
再用擀面杖擀扁。
再卷回。
继续卷。
卷成田螺状。
用手掌心按扁。
用擀面杖擀成圆形面片，包入芋泥馅。
用虎口收紧，搓圆。
准备适量白芝麻。
裹上一层白芝麻。
按扁成饼状。
放入烤盘中，然后放入预热好的烤箱 180度，25分钟。期间需要翻面一次，用牙签在上面扎几个小孔。
出炉！真香！
下午🍵茶，首选。
哇！又酥又脆，酥到掉渣，层层起酥，层次分明，简直太好吃了吧！
红烧大排骨【用料家常，非常详细】
用料：
600克排骨
8片姜
4勺生抽
2勺老抽
4瓣大蒜
2根葱
5勺料酒
3个八角
做法：
准备调味料
从上到下依次是爆香用的葱姜蒜
煮排骨时用的蒜片、姜片、辣椒、八角
焯排骨用的姜
点缀用的葱叶
排骨放入凉水中焯一下
加入姜、料酒
焯水煮出了好多血沫呀
捞出洗净
锅内放入图1的第1搓调料爆香
放入排骨煸一煸
加入没过排骨的开水
加入图1第2搓调料
煮啊煮
这是个漫长的等待过程
具体时间肯定因排骨多少以及块头太小而异
但是40分钟以上肯定有的(水烧掉一半的时间)
我烧的是大排不是小排所以时间更长
水终于烧掉一半了
在这个时候放入老抽和盐是我的小秘诀，更容易上色和入味
继续煮个10分钟换大火收汁
撒入小葱花点缀
再来点白芝麻吧
为了好看随便怎么弄都行，我又切了点绿油油的辣椒，纯属为了好看
出锅摆盘
圆满结束
扁尖笋炒素黄螺
瑜伽体位法的梵文为“Asana”，即是透过一些伸展、扭转、弯曲的静态动作姿势,模仿自然界中的万事万物对健康有益的各种形态,达到身心与自然和谐统一的境界练习方法。瑜伽体位法,藉由人体维持某一个舒适的姿势一段时间,配合动作间的呼吸方法及屏息时间,来刺激腺体、按摩内脏，达到伸展肌肉、松弛神经、强化身体、净化心灵的神奇效果。
如果在温度为摄氏40度左右的练习房里进行90分钟左右的瑜伽练习,也就是“高温瑜伽”,它对于身体排毒的功效更是显著。“高温瑜伽”是模仿印度当地的自然炎热天气状况,这样就能更好地发挥瑜伽的排毒功效。在这样的高温环境中,身体的排汗量要比平时多几倍,毒素也就会随着汗液加速、加量地从身体中排出来。而且“高温瑜伽”对身体来说更为有益,因为在未热的情况下练习瑜伽,身体很容易受伤。而在摄氏40度的温度条件下,血液循环加快,身体的关节、筋骨和肌肉马上就可以得到放松,变得柔软、灵活。
就像做慢跑、爬山、跳舞、打篮球等运动一样，在高温环境里做伸展运动，会让血液流动的速度加快，使体温上升，身体为了调节温度的平衡，于是皮肤会开始大量排汗，刚开始的汗水会有些黏黏咸咸，那是因为毛孔中累积的污垢所造成，接着，血液中的不良物质(例如造成肌肉酸痛的乳酸等)也会随着汗液排出，使得筋骨肌肉的酸痛或僵硬感得以改善，身心状态也都会感到比较舒爽，所谓的排毒，其实指的就是这个意思。
今天介绍这道菜“素黄螺”是用魔芋做的,
魔芋具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。
用料：
黄甜椒
毛豆子
素黄螺
扁尖笋
红甜椒
做法：
扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成1.5公分左右的段备用
素黄螺打开包装袋,也浸泡一会儿备用
黄甜椒、红甜椒分别改刀成小块备用
毛豆剥成毛豆米洗净备用
净锅内加入水,大火将水烧开,倒入扁尖笋、素黄螺焯水,10秒钟后倒出
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入毛豆米、焯过水的扁尖笋、素黄螺,大火滑油快出锅时,放入黄甜椒、红甜椒一起滑油,出锅,沥干油分
锅内加入少许精制油,放姜末煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水50克调入少许盐和素易鲜,(代替味精)勾一点点薄芡,炒匀淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
小美·香菇炒毛豆
大周末的终于是把这两个食材给凑一起做出来了，拌饭拌面都超好吃超爽的👍👍
用料：
一份毛豆去皮
8-10朵香菇切丁
20克生抽
5克老抽
5-8瓣蒜
15克油
1个红尖椒切丁
5克蚝油
2-3克冰糖
1小勺淀粉
做法：
一定要用小美50度洗香菇
看看这泡沫
5秒打成蒜末后放入10克油，
设置3分钟/ V键 / 小勺 爆香
放入香菇丁
放入剥好的毛豆。如果想要减少烹制时间，记得先煮一煮毛豆。
加入料汁，红椒丁。我还加了咸鸭蛋的蛋白。
想要更香的就加肉沫，在爆香之前先把肉沫炒八成熟就可以。
找到高温菜谱，调整高温烹制时间为3分半启动最后30秒，把搅匀的淀粉水从量杯孔倒入
也可以不加，个人喜好操作即可
音乐响起，做好啦😛
盛盘，享用吧😋
来个近拍
搭配的红白双色米饭🍚，拌面也超好吃的
苦逼宿舍早餐：蒸土豆片
我还没放假啊···> <···但是这种没课，也没考试的日子，不想吃学校的饭菜也不想出去吃地沟油···还是在宿舍自己做，简简单单煮了土豆和鸡蛋跟着土司one by one，如果有条件我也想天天弄而且精心准备什么的啊~~~苦逼滴学校生活~~~围城什么的啊TUT
用料：
一个土豆
少许盐
做法：
很简单，锅子，什么锅只要能放上蒸板，我用的是电饭煲，原配有个蒸的，这个应该不叫“板”吧，装水
为了让土豆点熟（饿啊···我的早餐），我写成了好几片，最好厚度差不多的哦，不然熟的时间不一致，排在蒸板上
开火蒸吧，大概滚了5分钟我的土豆就熟了，大家蒸的时候视自家土豆情况而定啊···还有火候什么的，但是简单的电饭煲没有这种顾虑啊···囧···
开盖装碗小心烫哦，揭开盖子瞬间最好尽快拿到两侧，盖子别停留在腿上空啊，滴水会烫伤，装好撒点盐，直接吃或者和面包一起吃都好咯
做过两次电饭煲蛋糕都像蛋饼，今天歪打正着，鸡蛋散黄就混合打发，油也忘放了，居然成功了，烘焙小白奉上经验~
蛋清蛋黄不分离，做电饭煲蛋糕——
用料：
5个鸡蛋
70克糖
90克蛋糕粉
少许盐
做法：

做法：电动打蛋器将鸡蛋打发出现纹路（注意顺着一个方向打发），倒入糖继续打发（我是一次性倒的糖），然后倒入约1/3的蛋糕粉，从下往上翻拌（这一次忘记放油了😂，油称了50克，下一次试一下加入牛奶和玉米油的混合物），再加入蛋糕粉继续翻拌，来回几次直至完成，倒入电饭煲内胆中，将其在案板上轻轻震动几下，让蛋糕糊里面的大气泡震出来，然后放入电饭煲中，开启标准煮饭模式，好了后继续保温10分钟，然后拿出来直接倒扣在平底锅（或其他比电饭煲大的盘子）里，过一会儿将电饭煲的内胆拿下，自然脱模，完美👏
双色冰激凌
方子改自爱捣鼓的吃货《自制哈根达斯风味的冰淇淋》
本方子可以制作550g左右冰激凌
！！！请一定要看下面的tips！！！
【制作好不需要中间拿出来搅拌的无冰渣超级细腻冰淇淋！！！】
用料：
4个鸡蛋
200g淡奶油
70g炼乳
30g细砂糖
5g可可粉（可选）
几滴香草精（可不加）
做法：
蛋白蛋黄分离 放蛋白的碗需无水无油
淡奶油打发至8、9分发
蛋黄放入碗中加入5g细砂糖加入几滴香草精去腥（可不加） 隔热水打发至发白 提起打蛋头 蛋液会呈缎带状缓缓垂落
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油  翻拌均匀
然后分次加入炼乳 翻拌均匀
把30g细砂糖分两次加入蛋白中 打发至干性发泡
把打发好的蛋白分3次加入到搅拌好的淡奶油中 翻拌均匀

分成两份
将可可粉筛入一份步骤7 翻拌均匀
将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中 送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上 期间【不需要！！！】拿出来重新搅拌
我用的淡奶油
胡萝卜渣蔬菜鸡蛋饼
😘榨汁剩下的渣也不浪费哦~
用料：
2个柴鸡蛋
适量面粉
切小丁或者榨汁机过滤的都可以胡萝卜西红柿渣
都可以随意绿色蔬菜
调味 放不放都可以葱
适量调味料盐 鸡精 调料
做法：
就是和正常摊鸡蛋饼步骤一样
完成趁热吃好吃哦
椰浆黑糯米甜品
“天鸽”登陆，在家里和儿子两个人无聊ớ ₃ờ，中午的时候发现上次买的黑糯米，决定做个甜品，简单又方便，而且味道很不错，比甜品店的差不了多少
用料：
用手抓了3/4把黑糯米
适量椰浆
适量冰糖
做法：
黑糯米先洗净后泡2个小时，水会变红紫色是正常的，泡过米的水不要丢，很营养的
泡米水会变红紫色，说明这是真正的黑糯米，炖的时候连水一起放进去
我的是小熊电炖盅，快炖2小时，快好的时候放冰糖
炖好拿出来放凉，可以趁热吃也可以放冰箱后再品尝，吃的时候放上椰浆（金达椰浆or佳乐椰浆都ok），拌匀即可。
可以开吃啦！
肉丸子汤
宝宝吃
用料：
150克吧瘦肉
3棵小油菜
1块豆腐
1小把虾皮
可不放香油 葱花
适量食用油
适量盐
适量玉米淀粉
做法：
肉剁碎 加入玉米淀粉 用手搓成团子 葱花切末 
豆腐切块 小油菜剁碎
锅中放油 放入葱花 出香味后放入适量清水 放入丸子 锅开后放入豆腐小油菜 煮个78910分钟 放入虾皮 适量盐 香油。 出锅😊
本味香菇鸡肉粥
用料：
10朵干香菇
1个草鸡腿
1杯大米
2勺料酒
1勺鸡精
适量盐
做法：
1、鸡腿洗净，大米淘洗后浸泡半小时，干香菇泡发切丁
2、鸡腿➕香菇丁➕料酒➕鸡粉➕米➕水放高压锅，按熬汤键
3、完成后，选开盖收汁功能，加入盐花，搅拌均匀
4、待完成后即可盛出
鸡腿捞出，作为配餐，某人马上啃完
柠檬百里香三文鱼
用料：
3块三文鱼
12克百里香
0.5个柠檬
1/4茶匙黑胡椒
适量盐
1/2茶匙姜黄粉
70克冷藏无盐黄油
做法：
烤箱预热至400°F/205°C；将柠檬洗净，切薄片，去籽
将百里香，姜黄粉，黑胡椒粉，适量盐调匀
在烤盘中刷油以防止粘底；将三文鱼洗净，用厨房纸蘸干，鱼皮面向下，放入烤盘中
用步骤2中准备的调料均匀涂抹三文鱼，再将步骤1中切好的柠檬片放置上方；如果喜欢柠香，可以挤适量柠檬汁滴在三文鱼上
将冷藏的无盐黄油刨丝，洒在三文鱼上 （黄油要冷藏变硬才好刨丝；虽然现在看起来体积很大，在烤箱中融化后就只有浅浅一层了）
用锡纸封住烤盘，放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟，具体时间根据自家烤箱火力情况而定；取出后用勺子将盘底融化的黄油浇洒在鱼肉上，去除柠檬，用煎鱼铲将鱼肉铲出，注意沥干黄油以避免过分油腻（小心烤盘烫手！）
百香果绿夏日饮
用料：
1个百香果
适量百香果糖浆
1听苏打水
适量泡好的绿茶
适量冰块
做法：
1、泡茶
2、滤出茶水，将茶水、百香果糖浆、冰块放入调酒桶里尽情摇晃2分钟
3、准备小杯子，按顺序依次放入百香果，调酒桶里的绿茶、最后加入苏打水！
霸道总裁咖喱饭
每次吃咖喱饭时，一边沉醉于它百吃不厌的味道，一边想到女生们前些年爱的霸道总裁，咖喱饭的包容与霸道，也称得上美食界的霸道总裁了。

它的包容——融合多种锋芒毕露的香料，在烹饪时也可以随心加入气味熏眼的洋葱、或是口味奇异的蘑菇头，冰箱里吃不完的都可以交给咖喱去处理，它能随时给你一个和谐的答卷。
 
它的霸道——劲爆香料的组合，犹如厨房中最舌尖上最强势的风暴，统治一切不服，任何个性食材在咖喱的风暴之下只能乖乖合群。
用料：
#食材
泰国香米
鸡腿肉
咖喱块
胡萝卜
洋葱
土豆
盐
油
做法：
鸡腿肉切成小块，加入咖喱粉和盐腌制10分钟；
洋葱切条，胡萝卜、土豆切丁备用；
锅倒油加热，先放入鸡肉翻炒，变色后盛出；
加入蔬菜，翻炒片刻后，加水熬煮；
所有材料煮熟之后放入咖哩粉；
融化后加入鸡肉块；
出锅，盛好米饭，浇上汤汁，开动！
XO酱大根烧
希望大家喜欢
用料：
一根白萝卜
少量（看个人口味¥葱
xo酱
备用酱油
备用生粉
做法：
大根君洗净去皮 切成圆形
放到开水里去煮 可加入盐或者鸡粉等东西调味 等到差不多时（用筷子戳一下看看透不透）捞起来
准备好平底锅 放油 加热
接着放入煮好的萝卜煎 
开始将酱油和生粉在小碗里调好 然后倒入锅中和萝卜一起煎
萝卜记得翻翻身 接着看看生粉如果熟了就可以把萝卜装盘了 
最后在萝卜上放上葱末 再加上xo酱 完成✅
家常到家的三道鳞
我爱吃鱼🐟吃货本身就是爱吃什么学什么🤔哈哈哈哈😄三道鳞肉嫩鳞少小刺少，可好学了，往下看吧！
用料：
1条（2斤多）三道鳞
适量葱花
一小块姜
4个干辣椒
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
1片香叶
1个大料
做法：
给小鱼洗个干净的澡🛁特别要把肚子里面和腮洗干净！！！
把鱼🐟一分为二，鱼油（是这个叫吧？）和鱼泡洗干净放在碗里备用。
锅中烧油放入鱼、鱼油和鱼泡（小心鱼泡爆炸溅出来油）。煎至两面金黄。
放入以上调料（葱花、干辣椒、姜、大料、香叶、生抽、老抽和盐）加入适量的水没过鱼。大火烧开转小火炖半小时左右。
出锅 一组实力摆拍 哈哈
简易香煎三文鱼
这道超简单的香煎三文鱼最近成了家里常吃的菜。简单美味又节省时间。前两天约朋友来吃饭也是做的它，朋友跟我要菜谱，我说超级简单啊，不用菜谱啊。结果她试了不是一个味道。那我就写下来，看看照着这个方子做出来行不行😅
用料：
两块新鲜三文鱼
适量海盐
适量现磨黑胡椒
少许橄榄油
几片柠檬片
做法：
新鲜三文鱼去皮洗净用厨房纸吸干水分。用鲜磨黑胡椒最好，那种用瓶口拧的那种。海盐我也是用的现磨的。都是适量而已， 本人不太喜欢太咸了。喜欢辣的黑胡椒可以多放。然后两面均匀涂一点橄榄油，放一片柠檬🍋去腥。也可以挤一点柠檬汁在鱼片上面，然后腌制10-15分钟，室温，冰箱均可。
不粘锅大火烧热，加少许油，（腌的时候涂了油的可以不再放油）把三文鱼鱼块放入锅内，中大火煎至金黄色，翻面煎另外一边。我喜欢外皮焦脆中间嫩的，所以不要太低火力会煎得太老像木头一样没滋味。
配芦笋，玉米，西兰花，或各种时蔬均可。这些菜你可以在煎鱼时候放烤箱烤，或水煮。鱼装盘放一片柠檬！🍋 上菜！
板栗糕 宝宝辅食，低筋面粉+ 玉米淀粉+鸡蛋
今天的板栗糕，放了大量的板栗，有着浓浓的板栗香 ~~ 绵软清甜，有入口即化的超棉润口感。

可以烤可以蒸，秋天不要错过的美食之一~~

参考月龄：10M+
用料：
200g板栗仁
50g白砂糖
60g低筋面粉
20克玉米淀粉
5个鸡蛋
40克黄油
做法：
食材：（8寸模具）
板栗仁	200g
白砂糖	50g
低筋面粉  60g
玉米淀粉  20克
鸡蛋	5个
黄油   40克
板栗上锅蒸15分钟。
用刀划一下，去壳去皮。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥。
板栗泥，可以直接给宝宝吃了。这里如果是200克板栗仁加200克水刚刚好，柚妈在后面又加了50克水。
黄油隔热水融化，融化后加配方中一点糖，搅打至糖融化。
蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的小碗中，蛋黄直接放入黄油中。搅打均匀后，板栗泥都加入搅匀。
🌻小贴士：每打一个蛋清都放小碗中，打完立马将蛋清倒入大碗中再分离下一个鸡蛋，夏天鸡蛋容易变质，蛋黄很容易破，这么做可以避免打了好几个鸡蛋，有一个蛋黄破了，之前的蛋清都没用了。
搅匀后发现有点干，因为接下来还要加面粉。
又了50克水，搅拌均匀。如果上面你用的200克板栗仁加200克打成的板栗泥，这里不需要额外加水了。
搅打均匀后，将面粉过筛下加入。
搅拌均匀蛋黄糊就做好了。
蛋清中加几滴柠檬汁，先打到有鱼眼泡，加第一次糖，再打到泡沫均匀细腻，加第二次糖，最后一次看见打蛋头上弯弯的勾，加第3次糖，最后打到硬性发泡状态。每次打的时候，中间打几圈，打蛋盆的边缘也打几圈，一直这样重复。
将烤箱预热，150度。
刮刀将蛋盆边缘一圈蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀。
切拌均匀后全部倒入蛋白霜中。
切拌就是从2点钟方向切入，7点钟方向提起来。最终提起面糊看不见蛋白霜就可以了，不要过度搅拌。
将蛋糕糊从15cm高倒入模具中。
将蛋糕糊从15cm高倒入模具中。
拿出来后从15cm高往下摔2下，倒扣晾凉。
彻底晾凉后，轻压四周脱模。
🌻小贴士：这里没有满模，因为我分了一点出去放烤碗里蒸，没有拍出来。
除了烤，还可以蒸，中火蒸50分钟。
绵软清甜~~ 浓浓的板栗香！
自制番茄酱
孩子爱吃番茄酱，早上做个鸡蛋饼总喜欢用番茄酱做个图案，买一袋没多久就吃完，家里剩两个西红柿，大家都不想吃番茄炒蛋了，于是，做番茄酱😂
用料：
2个西红柿
10克冰糖
1/3个柠檬
2克盐
做法：
西红柿顶部切十字刀，挖去果蒂，放在开水中烫一下，顺着切口皮裂开后，去皮，捣碎
清洗密封罐，备用
在锅中加入了10来粒冰糖，柠檬太少没办法榨汁，用手捏着挤出汁液，就甭上图了，然后加入番茄碎在锅中，煮开后转小火，计时器订半个小时，随时搅拌，以防糊锅
趁热装瓶，晾凉后放冰箱，估计我们一星期就能吃完，因为没有防腐剂，只靠柠檬保鲜，不会太久的
大家都爱吃的糯米饼
用料：
170g糯米粉
130g梗米粉
220g温水（80度左右）
冬笋
咸菜
做法：
冬笋切片焯水后切丁，锅里热油后加入笋丁翻炒再加入咸菜，淋入料酒和糖翻炒，加入一点点开水翻炒起锅，待用！
糯米粉与梗米粉混合后加入温开水和匀，揉成团！
平均每个糯米团50g左右，搓圆压扁，然后用手指把外围一圈压薄一点，中间略厚，类似饺子皮，包入馅料后直接收口稍微压扁即可！
锅里水开后把饼放入蒸20分钟左右！到这步，糯米饼已经可以吃了，但我喜欢再加个步骤！
平底锅里加入一点点油，把蒸好的糯米饼煎至两面金黄！
安琪酸奶菌自制酸奶
很喜欢酸奶，家附近超市也没有物美价廉的酸奶，吃多了卡士酸奶，就觉得外面物价高不如自己买点来做，没想到意外的好吃。益生菌多多。再也不觉得烧钱了，对了我这个用到了烤箱。我是整瓶1L牛奶放进烤箱发酵的。
用料：
1升牛奶
1克安琪酸奶菌十种益生菌
1袋全新绵白糖备用
做法：
买来全新的伊利/蒙牛一升装纯牛奶，用干净的毛巾擦干净外包装，洗干净双手擦干以后，剪开一袋酸奶菌粉，将牛奶开口，倒进去安琪酸奶菌粉，轻轻持续摇晃一分钟左右，混合均匀，不用太大力。
烤箱发酵那个档位，或者你自己找一个能恒温42度的地方，6-8小时即可完成。温度越接近菌粉要求的发酵温度42度（最好不超过这个温度（，越容易发酵，所需时间越短，反之气温低可能会导致所需时间较长。发酵完成后可以打开偷偷看一下有没有酸奶的质感，然后迅速放进冰箱冷藏。
这样做出来的酸奶是没有任何甜度的，所以按照个人需求放糖，如果有全新没有开封过的糖粉可以在最开始和菌粉一起跟牛奶混合。全新未开封，是为了保证菌粉的无菌程度，没有开封过的白糖是不会扰乱菌粉结构的，可以安全成功发酵出合口的酸奶成品。
果蔬拌面
下厨房搜一下拌面与炸酱面，拌面以葱油为常见，炸酱面的用料除了酱，辅料以青瓜丝、豆芽菜、胡萝卜丝最为常见。几乎很少有人把水果加入拌面中！突然发现自己好有料理天赋，要想拌面好吃，就该加入自己喜欢的东西，同时兼顾营养与色香味，就这样，果蔬拌面成了我的家常，也得到家人的肯定。
用料：
一个淮山药面饼
1勺生抽
1勺蚝油
1勺仲景牌香菇酱
一段苦瓜
三片凤梨
一块哈蜜瓜
半根莴笋
三个菜心
一块蒲烧鳗鱼
做法：
材料选择很重要，我这个是江浙口味的，川味麻辣的另选
面条选用的是陶宝的淮山面饼，这面很劲道，已经多次购买了
取三片凤梨或菠萝切丝备用
甜味的水果有很多供选择，曾选过苹果与梨，但苹果与梨切丝后易氧化变色，各种瓜类就不存在变色问题，哈蜜瓜切丝备用
苦瓜切一段
对剖，去除籽与内膜，切丝
不处理过的苦瓜是很苦的！苦瓜丝焯水，捞出，然后用盐揉一下腌制2分钟，凉开水冲洗干净备用。这样处理过苦瓜就不会很苦
取半根莴苣切丝，焯水备用
选几个广东菜心焯水后备用
煮面，不同的面煮熟的时间有长有短，我这个面饼煮5分钟才软
捞出，装入大碗
为防止煮好的面条坨，这时先加点芝麻油拌一下
然后加点生抽蚝油拌匀面条
再加上香菇酱（不用再加盐），盖上准备好的辅料，配上一块蒲烧鳗鱼，这颜值可以说秒杀一切外卖
翻拌均匀，这样的配制，糖、蛋白质、维生素、纤维素、不饱和脂肪酸，哈营养齐全了！哈还酸甜苦辣咸，五味俱全哦！比单纯的葱油拌面炸酱面不知道甩出几条街！也不愁小朋友营养不均衡了！当然小朋友的拌面里别加苦瓜与辣酱了，应该加小朋友喜欢的果蔬为主
朋友吃了我的拌面在朋友圈如此说
这是海参果蔬拌面
同事吃了我的海参果蔬拌面，惊讶于第一次在拌面里吃到水果！说这辈子没吃过这么好吃的面条
还可以这样配置，总之充分发挥你的想象力就是
戚风感的红薯发糕
最近的红薯又甜又糯又香，这款红薯发糕，配料极其简单，红薯，面粉，酵母，白砂糖就足够。发糕是面食里最省事的，不用揉面，不用擀面整形，搅拌，发酵，开蒸，只需三步即可。
用料：
150克红薯
3克酵母
150克面粉
130克牛奶
30克白砂糖
随意果干
做法：
1.将150克红薯去皮蒸至软烂，冷却后，将红薯捣烂，成为细腻的红薯泥。
2.在红薯泥中加入3克酵母。
3.再加入130克牛奶，充分搅拌。
4.接着加入白砂糖和面粉。
5.用刮刀彻底拌匀，并画圈搅拌片刻。成为湿润的面糊。
6.准备6英寸的蛋糕模具，抹油防粘。
7.将面糊倒入6寸容器。
8.平整的面糊进行发酵，将模具盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖处发酵（我一般放在热水的蒸锅里），一直发酵到面糊高度为原来的2倍。
9.发酵好的面糊表面可以放干果，坚果，葡萄干什么都可以。
1
准备停当的完整发酵完毕的面糊。
11.用蒸锅，锅中放入冷水将模具放入蒸屉，大火烧开，继续中火蒸30分钟。
12. 蒸好以后，等待5分钟再开锅取出。
13.倒扣出来的发糕，如戚风般有弹性。
14.切块食用，如果吃不完的发糕，可以放冰箱保存，下次吃的时候重新蒸一下就可以了。
醒口凉拌菜京味茄泥
用料：
茄泥
做法：
醒口凉拌菜京味茄泥

四种调料做出醒口凉拌菜，爽口中透着浓郁，特别醒口，人人必点的一道菜，最符合北方人的口味，赶紧跟厨艺网学学吧！

这道菜的蒜泥里会放入一种配料，使蒜泥的味道柔和，不会那么辛辣，选用长茄子，不用削皮，颜色浅一点，这样嫩，首先蒸茄子，要整个蒸，不用切开，上汽后十分钟就行，接下来把蒸好的茄子切成条，晾凉后调味。
接下来咱这个蒜泥要用香油浸泡一下，借鉴了四川火锅小料的做法，味道特别香，接下来调芝麻酱，三份花生酱，七份芝麻酱，再放入适量的盐、糖、熬制过的酱油、香油，来澥芝麻酱，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间酱油熬过会更鲜，最后往茄泥里放入蒜泥和酱料，根据您的口味，再加入辣椒油、http://www.tty8
com香葱末、香菜末，搅拌均匀，就可以了。
番茄肉酱
简单制作版得番茄
用料：
两个番茄
适量猪肉
适量黑胡椒粉
两瓣切碎蒜头
适量糖
适量黄油
做法：
烧热锅放黄油煎香蒜头放番茄粒出水后就放水或者高汤、开了之后放肉碎、汁收得差不多放黑胡椒，尝味道觉得酸就放糖、味道合适就收火，凉后放冰箱！
《糯米团子的厨房日记》葱油拌面
葱油拌面属于上海本帮菜，口味偏甜；这款面条步骤是很简单的，但是想要做好还是有很多需要注意的地方。尤其是熬葱油的时候一定要小火、小火、小火～重要的事情说三遍，火大了是很容易糊的。感兴趣的朋友可以点下面的链接参考视频：

优酷视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc2MTI5NTUxMg==.html

方子中给出的葱油分量，大概可以拌15份300g的面条。
用料：
#葱油部分
250g葱
100g小洋葱
150ml油
150ml生抽
80ml老抽
100g白砂糖
#面条
600g细面条
做法：
将小洋葱全部切碎；
所有的葱都去掉根部，切成四段
将油全部倒入锅中，烧至五成热；
放入洋葱碎，用小火慢慢的炸；
一直炸至洋葱变成金黄色；
将洋葱酥捞出；（洋葱酥不要扔掉哦，做别的美食一样很棒的，之后会发布关于洋葱酥的食谱，有兴趣的话请持续关注哦）
接着将葱白放入锅中，小火炸至微微发黄；
接着将葱杆的部分也放入锅中；（注意：不可以将葱白与葱杆同时加入哦，否则葱杆糊掉的时候，葱白还没有变成金黄色）
炸至金黄色后，将葱白与葱杆捞出；
继续放入全部的葱叶；
同样，小火炸成黄色；
将生抽、老抽、白砂糖全部加入葱油中；
搅拌均匀；
继续小火煮至起泡，这样葱油就完成了；
煮一锅开水，将面条放入锅中；（搅散，以免面条粘在一起）
水开后加入一碗凉开水，再次将水煮开后持续煮15秒钟面条就煮好了；
盛出面条，加入几勺葱油；
最后，撒上葱花点缀；
丰盛的晚餐，开动了^_^～
感谢大家的阅读，我们会努力为大家推荐更多的美食。如果对我们的内容有什么疑问或者建议请随时留言，或者添加微信:Caroline_Fan_ 祝大家工作顺利，生活愉快！（扫描以上二维码，关注我们的公众号，我们将不定期抽取一些幸运的读者送出一些小礼物喔，感兴趣的朋友可以帮我们多多推广，谢谢大家的支持！）
山姆厨房-苹果白兰地奶油炖鸡
这道菜使用了苹果与苹果白兰地配合奶油制做，是一道非常富有特色的菜肴 提前准备好一锅鸡汤
用料：
2个华圣苹果
1只凤中凰168清远鸡
150MLPAULS保利原味稀奶油
1个洋葱
150ml苹果白兰地
一勺面粉
500ML鸡汤
50G黄油
适量植物油
适量盐
适量黑胡椒
适量砂糖
做法：
整鸡去冰洗净
将鸡肉分成4大块后表面撒上适量盐与胡椒待用
苹果取出洗净
去皮后切成等分的块状，皮与多余的果肉不要扔
国内放植物油与适量黄油加热后放如鸡块煎至表皮金黄发硬
洋葱切块与前面的苹果皮一起放入炒匀
先倒入少许苹果白兰地略煮以挥发酒精
均匀撒入面粉后炒匀再倒入苹果白兰地
加入鸡汤与之前余下的苹果果肉随后放盐与胡椒根据自己口味调味随后中小火炖30分钟左右
捞出鸡块待用，大火熬煮余下的汤汁至浓稠并同时用勺子压碎其中的果肉皮，随后加入淡奶油略煮再根据口味用盐胡椒调味。最后汤汁需过滤后倒入备用鸡块的锅子中加热熬煮片刻
锅子内加入50G黄油与砂糖还有少许盐慢慢加热，待呈现焦糖状后放入前面切块的苹果翻炒均匀
最后装盘组合即可
蛋白酸奶溶豆（无糖）
用料：
10克奶粉
1个（没称重）蛋白
5克玉米淀粉
15克（蒙牛老酸奶）酸奶
3~4滴（鲜柠檬）柠檬汁
做法：
所有东西都称重准备好，烤盘油布铺好，烤箱温度调好（先不开，我的是长帝32升上下90度，），裱花嘴和裱花袋弄好套入稍大点的杯子中
奶粉和淀粉过筛放入酸奶中，多搅拌一会，这样奶粉和淀粉能更好的和酸奶融入一起（没有拍照）
打发蛋白，我大概就是打发到这个程度，开始用高速打，从鱼眼泡打到看起来细腻的时候换了低速，感觉有明显阻力的时候就差不多了
顺手给烤箱预热，把搅拌好的奶粉酸奶倒入蛋白中，快速搅拌，我是画横线竖线在从盆底往上翻的手法搅拌的，搅拌好了倒入裱花袋中，开始快速挤溶豆，放入烤箱，
我一般都是烤60分钟，可根据挤的大小掌握时间，能轻松从油布过硅油纸上取下来，就是熟了，如果有点粘就是还不熟
这是前两天做的火龙果的，就拍了这一张照片😄
出烤箱，烤好了的溶豆，真的是入口即化
来个近照，所有照片都是自带相机原图
第一次发，因为没想过要发帖子，所以照片也不全，这会儿子睡着了，心血来潮给发出来了，做溶豆纯属业余爱好，之前买过几次，闺女和儿子很喜欢吃，所以我就开始折腾了，先从蛋黄溶豆学起来的，不论蛋黄还是蛋白的我不加一粒糖，因为儿子爱咳嗽，甜的尽量不吃，写的可能有点乱，进来的友友们将就着看吧
黄油可可球
适合烘焙新手
用料：
100g无盐黄油
60g细砂糖
110g低筋面粉
20g可可粉
50g杏仁粉
装饰糖粉
做法：
无盐黄油室温软化，加白砂糖打发至体积变大，颜色变浅
可可粉，面粉，杏仁粉过筛混合
在打发的黄油中加入混合好的粉，揉成均匀的面团
把面团揉成2cm厚度的面块，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
将冷藏过的面团，等分成30-32块，揉成球形
烤盘铺上硅油纸，球的间距不小于1cm。烤箱预热170度，上下火，中层，烤20分钟。
待冷却，撒上糖粉即可
低脂又健康的快手早餐❤️苹果香蕉烤麦片❤️
香蕉烤麦片本来就好吃，再加上脆脆的苹果～不腻又好吃～大爱❤️主要是真的低脂～

想吃甜的可以➕一些蜂蜜或者红糖～我没加，因为香蕉有点带甜了
用料：
50克燕麦片
1根香蕉
1个鸡蛋
1个（觉得多的可以放半个）苹果
半杯牛奶
做法：
准备材料
麦片➕鸡蛋➕牛奶，搅拌均匀，苹果和香蕉切好
苹果和香蕉➕进牛奶里，稍微搅拌沾到牛奶
再铺油纸（方便清洗餐具）也容易带出门～一汤匙一汤匙的把掺杂好的苹果香蕉放过去油纸
烤箱190度烤至表面微焦即可以～大概20-25分钟左右吧
凉了再吃会比较好吃～会看到一层层的苹果哦～
雪媚娘，好吃不太甜
家人都不喜欢太甜，所以现在这款是糖量较少的版本。
用料：
50克糯米粉
15克玉米淀粉
15克（面皮用）白砂糖
85克纯牛奶
10克黄油
160克淡奶油（蓝风车）
8克（奶油用）白砂糖
2个小芒果
10克（擀皮防粘手用）糯米粉
做法：
将糯米粉、玉米淀粉放入碗中，过筛1次。
加入纯牛奶、糖。
用手动打蛋器搅拌均匀。
过筛2次。
在碗上包保鲜膜，再用牙签戳几个洞。
蒸锅内加适量的水，煮开后放上去大火蒸20分钟。
准备10g黄油。
在不粘锅中小火炒10g糯米粉备用。（擀面皮时防粘用，炒完后比原来微微泛黄，还能闻到香味哦！）
蒸完出锅，趁热放上黄油，戴手套揉匀。
继续揉啊揉^_^。
这个样子就差不多^_^。
冷却一点，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。我为了让他快点冷，整成饼状^_^，忽略这难看的饼样^_^。
现在来打发奶油和芒果切丁，，图中是奶油打发后的样子。
半小时到了，拿掉保鲜膜，将糯米粉分成6-7等份，搓成小圆球，这时用炒熟备用的干粉防粘手。
把每个小圆球用擀面杖擀成大饺子皮大小。
把饺子皮铺在模具上，没有就拿个小碗代替。
往里面挤进奶油铺底。
再放上水果。没拍芒果的，借用一下放火龙果的照片。
再挤上奶油包裹住。
然后像捏馒头那样把边捏起来，再倒放进纸托就ok了。（奶油用裱花袋一圈圈挤进去，这样型比较圆，水果也可以换别的水果，或者奥利奥之类的，怎么好吃怎么来哦！）
来一张全家福👪^_^
再来一张^_^
再来一堆^_^^_^
近距离看一下，还是很圆的……
入口软糯，味道好吃极了🌟
小熊饼干
开心果的饼干世界
用料：
120克黄油
适量克可可粉
180克低筋面粉
60克糖粉
1个鸡蛋黄
做法：
所有食材，可可粉没照上
软化黄油，我是坐在热水里软化的
加入蛋黄，搅拌均匀，分三次加入糖粉搅拌均匀
分出130克加入可可粉

两个团
分成五个团，两个黑色小团是耳朵
大团可可面团揉成长的圆柱，用筷子在上面压两个梗，放上两个可可长条，然后将大原味面团擀成饼状包在可可面团外面，整理好后用保鲜膜裹上，放入冷冻二十分钟


剩余两个原味面团切小块，用做鼻子
用芝麻弄成眼睛，170度15分钟左右，完工
蛋黄酱肉松饭团
萧宝宝最爱的蛋黄酱肉松饭团 答应他好久 终于抽出空来做了一下 没想到超级简单 简直是懒癌早餐福利 
今天主要讲一下蛋黄酱的方法
用料：
蛋黄酱：
75克黄油
25克水
2个蛋黄
1茶匙柠檬汁
1/4茶匙盐
一丢丢白胡椒粉
其他：
一碗剩米饭
适量肉松（自制）
一小张海苔
做法：
蛋黄酱所有材料放进主锅 插入蝴蝶棒 6分钟/70度/速度2 打发
打发好倒出备用
做的嗨了 照片记得拍了其实没拍😅先用一个角落图看一下 以后补
饭团步骤很简单：1、桌子上铺一块保鲜膜 刷一点点玉米油 抓一块米饭整成饼形 2、一大勺肉松、一勺蛋黄酱、再一大勺肉松（家里吃饭的勺子）再盖一块米饭饼 保鲜膜捏住 捏成圆形或者三角形都可以
贴一块海苔 摆摆盘 开吃 
一碗饭做了两个饭团 我跟儿子两个人一人一个还是挺饱的
沙琪玛 甜辣口味
喜欢吃沙琪玛，但总是吃甜的，换个口味试试，但又不能少糖，所以想出甜辣的口味，做出来后，味道真的很好！！！我喜欢这甜辣的沙琪玛！！！
用料：
面粉（高低粉随意）
鸡蛋
一点盐
糖
辣椒面
油
做法：
面粉不加水，就用鸡蛋和面，用力把面揉五分钟，盖上 湿毛巾醒面二十多分钟！
醒好面后，像做饺子面似的分开好，一块一块的，用杆面棍把面杆成薄片，（喜欢吃酥脆的杆薄些）用刀切条，可以下锅油炸了，
先用大火热油，加入炸变色了，改火，炸变黄就可以了，
再用干净锅里加糖加点蜂蜜加少许水，熬成糖浆，加入炸好的果果快速翻炒
起锅，倒入模具里，趁热用刀切块，凉了就硬了，就可脱模了！吃了，完成