xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜀味家常酸菜鱼
突然某个周五，想吃酸菜鱼了，在询问老辈儿和依自己口味习惯改良成了这个菜谱，酸菜鱼开胃又爽口，汤也是喝得根本停不下来哦！
用料：
适量酸菜
300g鱼片
片和丝老姜片
依口味调整红花椒
10颗红干辣椒
葱白段葱青粒大葱
8瓣以上蒜粒
一个蛋清
20g淀粉
整颗压碎白胡椒
料酒
调味盐
做法：
将鱼切片，分好鱼骨和鱼肉部分。下料酒抓出浆后，再用姜片、葱段、盐（少量）、刀背压碎的白胡椒颗粒腌制10分钟以上，半个到一个小时最佳，然后拿出葱段姜片，用蛋清抓匀后倒后再倒入水淀粉抓匀，与此同时，酸菜切丝，大蒜切碎，姜切丝，葱青切粒（葱花切法）。
热锅冷油烧辣（微微有热气冒烟），下葱粒、姜片、花椒（最后下以防糊锅）炒出香气，而后下酸菜翻炒上油，待酸菜入味后，下鱼骨鱼头部分翻炒至8成熟（此步骤为出白汤）而后下高汤或清水煮沸，下鱼片烫白即可。
最后一步，非常重要。热锅冷油烧辣，用筷子伸进油如冒泡明显立即关火，下蒜粒、干红辣椒段、花椒，铲匀后立马倒在鱼汤上，动作要快哦，这个步骤会为酸菜鱼增色不少，然后就慢慢享用这顿美餐啦！
香草云顶小花曲奇
对这款曲奇种草已久，只是太懒迟迟没有动手，昨天因为冰箱结霜严重立即收拾，今天中午突然发现居然有一块儿用剩的黄油忘了收回去。好吧，择日不如撞日，既然软化得刚刚好，今天就把它拔草消耗了吧。所有材料称完准备好，突然发现不得了，我居然没有八齿花嘴，只有一个尖尖的小号六齿貌似用不上嘛，大惊之下翻遍淘宝同城，似乎也来不及。遂重新翻箱倒柜，居然找出来一套刚入坑时购买的推式裱花枪，看着配的八尺花嘴形状还不错，赶紧发挥屌丝特质，又粘又裹，终于把花嘴和裱花袋组合在了一起。用了虫妈小果的方子，面团刚拌好有点偏硬，戴一次性手套揉两下，用体温把它稍微融化一下就很好挤了。因为花嘴比较小，挤得小小的刚好一口一个比较迷你。第一次挤难免歪歪倒倒不太漂亮，不过成品还不错，真正的入口即化，时间调成了120度23分钟，这里记录一下，万一年纪大了记不住，也好回忆一下，嘿嘿嘿！
       做法简记一下，黄油加糖粉打发变白膨胀即可，不要打过头，加入香草精和盐打匀，所有粉类拌合过筛加入，刮刀拌匀，入裱花袋，挤的同时轻微转动下压致大小合适即可。烤箱预热120度，23分钟。正常大小的约50分钟，各家烤箱脾气不一，多注意观察。
用料：
125克黄油
数滴香草
35克糖粉
60克低筋面粉
65克高筋面粉
25克玉米淀粉
1克盐
做法：
1
2
3
4
5
6
尝了两块，赶紧打包送走，胖子没资格吃这么好吃的东西(o^^o)
快手小点心：杏仁多多酥
杏仁控的福音

每一粒都有超多杏仁：杏仁粉、杏仁碎和杏仁颗粒。每一口都超满足～

超快手的小点心

此配方可以做32粒杏仁酥，一盘的量。
用料：
100克乐荷有机黄油
75克琥珀冰糖粉
1克海盐
1个蛋白
130克低筋粉
50克杏仁粉
2.5克泡打粉
0.5克小苏打
50克杏仁碎片
表面
1个蛋黄
16颗杏仁
做法：
软化的黄油、糖粉、海盐混合均匀，中速打发至蓬松羽毛般轻盈
加入蛋白打发均匀
加入过筛的杏仁粉，翻拌均匀
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
翻拌均匀，加入捏碎的杏仁片
混合均匀、密封静置30分钟
平均分成15克/粒，拢共32粒。
刷蛋黄、塞半粒杏仁。
烤箱预热175度、上下火、15-18分钟。
晾凉，密封过夜更好吃～
超级软乎乎适合第一次做的南瓜麻薯芋泥欧包（无厨师机版）
真的超级无敌松软好吃，可以一次性多烤几块，造成起床在微波炉里热一下开启美好一天😊，是第二次自制欧包啦，新手小白也能掌握，是根据网络上的方子自己修改了一部分，大家一起来做做看吧！
用料：
面包体
3克盐
70-100克牛奶
适量（依口味而定）糖
30克黄油
250克高筋面粉
50-80克全麦粉（可用高筋粉代替）
1个鸡蛋
5克酵母
70-80克南瓜
麻薯
90克糯米粉
30ml左右牛奶
15克黄油
30克玉米淀粉
适量白糖
芋泥馅（馅料1）
1-2个芋头
70ml（视自身而定）牛奶
适量白糖
肉松咸蛋黄（馅料2）
适量肉松
适量咸蛋黄
奶酪（馅料3）
70奶油芝士（奶油奶酪）
适量白糖
做法：
先将南瓜、芋头放在锅中蒸熟，蒸到筷子可轻松插入即可
将南瓜、酵母、鸡蛋、高筋面粉、全麦粉、盐、糖、牛奶和在一起，然后开始和面，和到可以拉出膜的状态（刚开始揉的时候有点难揉，很黏糊，慢慢加一些面粉揉和成不粘手的面团）
将黄油隔水融化后加入面团，再次揉成面团，然后放入盆中，用保鲜膜封起，开始发酵，发酵成原面团的两倍大小即可
发酵结束后，分为六块（或四块），然后分别用擀面杖擀成面饼来排气，然后分别放到六个保鲜袋中开始二次发酵（发酵到2倍大小）
接着开始做麻薯：将玉米淀粉、糯米粉、牛奶、白糖揉和成面团，然后上蒸锅蒸熟，再加入融化了的黄油揉和成面团
芋泥馅：将芋头用擀面杖（或料理机）碾碎，加入牛奶和白糖拌成芋泥
奶酪馅：奶油奶酪加入白糖即可（喜欢的还可加入蔓越莓干）
将二次发酵后的面团取出，放在展板上擀平，接着包入馅料
最后将欧包封口，用小刀在表面划上几刀，然后放入烤箱中进行第三次发酵（大约十几分钟）
将面包从烤箱中取出，然后将烤箱上下层预热180度，接着放入面包，上下火180度烤20分钟，然后香喷喷的欧包就做好啦（想吃的时候拿出来微波炉一分钟就很好吃啦😋）
油激洋白菜 油激黄瓜
油激洋白菜 黄瓜都可以！
用料：
洋白菜 黄瓜都可以
辣椒碎
糖 白醋 盐
做法：
洋白菜用手撕成块，洗干净。等水开把洋白菜略微焯一下。捞出立即用凉水冲，菜就变得爽脆可口，然后把水控干。
开锅热油，油热后淋到撒了辣椒碎的洋白菜上。稍等一会儿，拌入适量的糖，白醋，盐，拌匀即可。
留住夏天的味道—苞谷粑粑
每当到冬天都会怀念夏季自然成熟的玉米的味道，为了留住这口糯甜，我们想到了通过冷冻的方法来保存住这个味道！在我们贵阳这边把玉米叫苞谷，所以这道菜谱我就按照我们这边的叫法叫它苞谷粑啦！
用料：
适量苞谷（玉米）
1汤匙低筋面粉
1汤匙糯米粉
1克泡打粉
适量砂糖
做法：
稍老的玉米将籽掰下来；
用破壁机打成玉米糊；（这里不是一定要用破壁机，只要能把玉米打成糊的都可以用，料理机、粉碎机都可以，记得玉米不要加水也不要淘洗，这个很重要）
我打出来是这样比较细的状态，也可以根据自己口味稍微有点颗粒感，个人觉得细腻的更糯更好吃😋
取300g玉米糊，加入图中大小汤匙，1勺低筋面粉、1勺糯米粉、1克泡打粉、根据自己口味的砂糖，搅拌均匀；
拌匀后的状态是舀一勺玉米糊，玉米糊可以比较轻松的从勺子上落下，就可以了；
烧一锅油，油温7成热，用勺子刮取玉米糊放入油锅中炸制；
炸到玉米糊一面金黄，用筷子反面继续炸；
炸到两面金黄，夹起来放到厨房纸上吸取多余油分，这里整个炸制过程均采用小火，糯香、甜脆的苞谷粑就做好啦！
其余打好的生玉米糊，用保鲜袋装上、封死，放进冰箱冷冻室冷冻起来，等到冬天想吃的时候拿出来放进冷藏室一晚，再室温软化，重复4—8步骤，就可以在寒冷的冬天吃到夏天的味道啦😄
打好的玉米糊也可以用玉米叶包住蒸来吃，还可以像煮面疙瘩一样煮成咸口的，但我本人不太喜欢，所以这里就没给小伙伴们做演示照片，有喜欢蒸、煮的可以尝试我说的这两个方法。
玉米火腿蛋炒饭
用料：
3碗米饭
1个鸡蛋
半根玉米
5片白菜
2克盐
2勺酱油
5片火腿
做法：
准备好材料，火腿切细，
倒油煎鸡蛋，煎好后盛出来装碗里备用，
第一步炒玉米粒，
玉米粒炒至半熟状态，倒入米饭，米饭有点硬，倒入适量热水，进行翻炒
炒至米饭不再结块，倒入切好的火腿，继续翻炒
倒入小白菜，盐，酱油，就可以装盘了，如果有香葱味道会更棒，
可以装盘了，
一分钟超快手千层榴莲酥😄
不想做酥皮却想马上吃到新鲜刚出炉的榴莲酥？一分钟超快手榴莲酥，三部搞定，赶快get起来😄
用料：
100克榴莲果肉
一张9寸酥皮披萨饼底
20g（可选择性加入）奶油奶酪
做法：
9寸酥皮饼底横竖各切两刀等分四份，将与奶油奶酪混合的榴莲果肉混合的内陷分成四份分别放在酥皮饼底正中间，将饼底的尖部对准圆形饼边正中对折并按实
将酥皮饼底按照如图方式折叠，留下的两个小三角部分折叠到饼底背面
嗒哒，一分钟到啦折完就是这样
烤箱180度预热，放烤盘或者披萨盘继续180度烤15分钟（按照各位烤箱的热辣程度和脾气控制）烤至饼皮开酥分层超快手榴莲酥就出炉啦，和港式茶餐厅里的一毛一样哟❤️
酥脆红糖麻酱饼、白菜心拌鸭蛋、银耳莲子百合粥【雅卓宝儿MM早餐记NO28】
貌似复杂，实则非常简单的一组营养早餐，提前一晚备好，早起20分钟搞定。
麻酱红糖饼一口咬下去发出酥脆的声音，带着麻酱的香气、甜甜的口感，再配上白菜心拌鸭蛋、软糯即化的银耳莲子百合粥，有甜有咸、有干有稀，吃的满足极了！
用料：
1/4朵银耳
10粒莲子
10片百合
1杯大米
半个白菜心
1个鸭蛋
1个馓子
3勺麻酱
30克红糖
300克面粉
做法：
银耳泡开，与莲子、百合、大米淘洗干净加入10倍水量，与一块冰糖预约煮粥，早晨就好了，非常省力
面粉加一点盐提高韧劲，用温水和面，揉成面团放置一晚，早起制作
擀成大圆片放一点油抹匀，从一边卷起切成三个小剂子，这一步可以增加饼的层次感
取一个小剂子，两头捏死墩圆再次擀成圆片，放麻酱和红糖，从一边卷起，捏和两头墩圆再次擀开，不要擀太薄，否则烙出来的饼会很硬
放入抹油的电饼铛，两面烙好，切成块
白菜对半切开，取中间细叶部分切成细丝，放入盐、醋、香油拌匀，放入馓子和腌鸭蛋块
可以开吃啦！
香蕉🍌牛奶鸡蛋饼
用料：
1根香蕉
100克牛奶
2个鸡蛋
130克面粉
20克水
2勺自制米酒
做法：
熟透的香蕉🍌很容易就捣烂了
粉类一共130克，木薯淀粉30克，粘米粉30克，普通面粉70克。
电饼铛鸡蛋饼功能。满屋都是香蕉和酒酿的香甜味，口感软糯。
酱牛肉
用料：
2000克牛肉
150克葱段
50克生姜
100克老抽
50克生抽
4个八角
2小勺花椒
2个草果
2个豆蔻
3个丁香
4片香叶
1小块桂皮
1小勺小茴香
盐
20克冰糖
6~7个干红辣椒
做法：
将牛肉切成10厘米见方的块洗净，在凉水中浸泡2小时以上去掉里面的血水，最好多换几次水
将牛肉放入沸水中煮5分钟捞出，用凉水冲洗拔凉，捞出备用
取一干净的深锅放入大约能没过牛肉的水量
将香料用纱布包好（那些便于取出来的香料可以不用包，直接放在汤里）放入锅中，再放入葱姜老抽生抽和冰糖
将锅烧开小火煮10分钟，酱牛肉的卤水就做好了
将牛肉放入卤水中大火烧开，放盐调味，小火煮到牛肉能用筷子插入即可
也可以用高压锅酱牛肉，盐要和牛肉一起放，大火上汽后，小火25分钟
酱好的牛肉先不要捞出来，一定要再浸泡2小时以上，完全晾凉后再逆着肉丝切成片
吃的时候可以用辣椒油，酱油，香油，醋，蒜泥调个蘸料碟，那样更好吃
千岛酱当沙拉汁用？太OUT了！
现在做番茄酱🍅  我都不喜欢🙅🏻‍♀️加番茄沙司了
因为里面太多添加剂  我基本都用纯番茄🍅
但单靠番茄做茄汁  它的酸度是不够的
以前我会加些白醋or苹果醋🧃和糖来调味
做出来的番茄酱和番茄沙司🥫味道没什差别
但是更加的健康 💪

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最近我发现冠利千岛酱加在茄汁里也很适合
它不仅能增加酸度   而且里面有添加香草
让平时不备常备香草的我能做出👇
更地道的意大利面  更重要⚠️的是：它低脂❗️
用料：
50克通心粉
30克冠利千岛酱
5个虾仁
20克青豆
2个番茄
2克盐
8克糖
20克肉末
50克水
适量淀粉水
做法：
通粉冷水下锅，锅里加入1勺盐，煮至粉明显涨大，捞起冲冷水至冷却，沥水备用
虾🍤去头、去壳、去虾线，用少许盐腌制⏰10分钟，下锅煎香后盛起备用
番茄🍅去皮、切丁，放入煎过虾的锅里，加盐大火炒去水分
再倒入肉末、青豆、水盖盖煮⏰2分钟
边加入淀粉水边搅拌至汁变稠
倒入冠利千岛酱，加入糖拌匀，调味至自己喜欢的酸甜度
加入通粉，翻拌至汁粘在通粉上
倒入虾🍤再翻拌一下就完成了
是不是很简单？
来试试吧
红糖豆腐戚风
用料：
120gA嫩豆腐
80gA低粉
3个A蛋黄
20gA糖
40gA油
4个B蛋白
约40gB糖
做法：
打发蛋白至硬性发泡，糖分三次加入
A里除面粉外，其它的用低档打匀
然后筛入面粉，切拌匀
然后1/3蛋白糊挖到蛋黄糊里拌匀
然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
切拌均匀
倒入8寸模具
度烤60分钟。出炉倒扣后至凉切开
蜂蜜巧克力酱山药泥
一般吃的都是蓝莓山药，但是家里没有蓝莓酱。就用巧克力酱和蜂蜜配，其实味道还是很好的。
用料：
500g铁棍山药
适量巧克力酱
适量蜂蜜
做法：
山药洗净上锅蒸熟。去皮，捣成泥。越细越好吃。若是有料理机，打一下口感更顺滑。
团成大小适中的团。淋上蜂蜜和巧克力酱。
马卡龙
仅记录自己磕马的历程
用料：
克杏仁粉
做法：
低糖无色素汉堡马
酸辣土豆丝
又酸又辣的土豆丝，美味不可阻挡！
用料：
1个土豆
适量盐
1只青椒（尖椒）
3勺米醋
4个干红辣椒
2瓣蒜
做法：
土豆切丝，越细越好，切好厚用清水清洗几遍，将上面的淀粉清洗干净，炒的时候不会糊。
尖椒或者青椒切丝，干红辣椒切段，蒜切碎备用。
烧水，水开后，将土豆丝倒入水中焯一下水，变色后立即捞出，冷水冲凉，沥干水备用。
起锅烧油，加入蒜，红辣椒，翻炒出香味。
加入土豆，加入适量的盐，3勺米醋，翻炒。
土豆快熟后，加入青椒或者尖椒，翻炒20秒。
起锅装盘。
黄糖香蕉核桃磅蛋糕
这款磅蛋糕超越了抹茶磅蛋糕在我心中的地位，烤完以后真的很香很香！
香蕉自带甜味所以减了很多糖，妈妈说这个甜度最合适！

没了磅蛋糕的甜腻，但是同样浓郁细腻。
还有黄糖粉的特殊香气，每咬一口都有核桃仁，好幸福！
强烈安利大家都试试这款！绝对会喜欢哒~
用料：
100克黄油
115克低粉
50克黄糖粉
60克香蕉
50克核桃
100克蛋液
做法：
黄油室温软化后加入黄糖粉，我买的黄糖颗粒太大所以又用破壁机打了一下，就变成黄糖粉啦。不建议用普通糖粉代替哦。
蛋液分5次加入黄油里打发，每一次只加20克蛋液，打发一分钟后再加入下一次蛋液，这样不会水油分离。
香蕉压成泥，倒入黄油糊内，用打蛋器打均匀。
筛入低粉，用刮刀将黄油糊和低粉充分切拌均匀，拌好的面糊是细腻有光泽的~
最后加入核桃仁搅拌均匀，烤箱预热后170度50分钟就好啦，上色后盖上锡纸哦。烤好后密封冷藏3天后的味道最好哦！要忍住哈哈哈~
蟹黄堡
海绵宝宝做过的蟹黄包
用料：
一片生菜
1000克肉末
一片面包
一千克盐巴
1001克胡椒粉
一千克面粉
100克白芝麻
做法：
肉末里放好盐和胡椒粉以及面粉
捏成肉饼形状
放入煎锅里煎
肉饼煎好
面包切开
圆顶面包上撒白芝麻(没有不用撒)

底部面包放上肉饼
肉饼上放上生菜
生菜上放上第一层面包
完成啦！
当当当当
发面华夫饼
参考了好多版本，经历过了失败，这次做的还不错，缺点还是有点儿硬～
晚上活好面，早上起来做很方便，口感还不错～

淘宝店铺：云雨恋05
用料：
100克低筋面粉
100克牛奶
一个鸡蛋
40克黄油
4克酵母粉
30克细砂糖
150克普通面粉
3克盐
做法：
准备好所以食材
所有东西都放盆里揉成面团
发冰箱保鲜低温发酵了1.5倍大
分成几个剂子
包了肉松
包巧克力酱
包豆沙
包好馅
发华夫饼机三分钟
出锅
三种馅都好吃
放点糖分好看～
三色藜麦南瓜大米减脂饭
用料：
50g藜麦
25g大米
50克南瓜
做法：
三色藜麦洗净，大米洗净，比例2：1
新鲜南瓜洗净，连皮切成指甲大小的小块。
三种材料混合，放入电饭煲，加入水至淹没食材。选择快煮米饭选项，口感自选。
8分钟后即可新鲜出炉
鸡腿菇炒鸡丁
鸡腿菇真是太嫩太好吃了！
用料：
２个鸡腿菇
１大块鸡脯肉
一根黄瓜
一把速冻青豆玉米胡萝卜粒
做法：
将所有材料洗净切丁。
鸡丁加淀粉加少许盐和胡椒粉拌匀腌一会。
锅烧热油，下蒜末姜末炒香。
下鸡丁炒到发白，加其他所有材料。加盐和少许酱油，翻炒均匀，盖锅稍微焖一会。
水淀粉勾薄芡，装盘。
家常打卤面
打卤面，与炸酱面不同，主要区别有三点：一是，打卤面要用好汤（肉汤蘑菇汤等）打底做卤子；二是，用淀粉勾黏稠芡，且食后卤子凝碗而不泻；三是，吃时卤子浇在面条上但不拌开，挑起来的面条挂着卤子。


卤子，调味一定要重口些，否则被面条一稀释，就变得味道寡淡了。质地，也要浓稠黏糊，否则就不是打卤面，而是汤面了。


味道点睛——蒜末，最后吃的时候拌上，如果是腊八蒜，味道更是一绝。
用料：
#主食材
2个鸡蛋
20根干黄花菜
6朵干香菇
一小把黑木耳
#调味
少量葱白
2勺老抽
3勺生抽
适量盐
宁多勿少淀粉
3瓣蒜末
（自选）黄瓜丝
（自选）胡萝卜丝
做法：
1.准备

①三种干菜（黄花菜、香菇、木耳）：提前2小时以上，洗净，泡发。泡黄花菜、香菇的水不要倒掉，留着做卤子打底用（泡黑木耳的水不要）。黄花菜用手撕成条，香菇、木耳切丝。

②淀粉：加入清水没过淀粉，浸泡20分钟以上，得到水淀粉。

③葱切碎，爆锅用；蒜切末，直接拌面吃。
2.爆锅

中火，热锅热油，下葱花，爆出香味；
倒入三种干菜，翻炒几下。
3.加汤、调味

倒入泡发黄花菜、香菇的水；
加老抽2勺、生抽3勺，盐根据个人口味添加。
4.勾芡

水开之后，淋入水淀粉，少量多次，并不断用勺子搅拌，煮至卤子粘稠，表面冒大泡。
5.泼蛋液

卤子煮至粘稠，冒大泡时，在表面泼洒上蛋液，关火（蛋液要均匀，成片絮状）。
4.过水面条+蒜末

另起一锅，煮熟面条后，捞出面条，凉开水中过一下，再放入面碗中（可去掉多余的面粉，以免吃的时候黏成一团）。
淋上卤子，加点蒜末，不要拌开，挑起来的面条挂着卤子吃（可以根据个人口味滴上几滴香油）。
虾仁香菇疙瘩汤
我今儿做的虾仁香菇疙瘩汤，就有点鲜得不合常规，清香醇浓。自带香味因子的香菇君负责煮汤吊鲜，翠生生的小青菜负责颜色瞅着好看，粉嫩的虾仁崽就负责让你每口都肉感十足~整个过程紧凑一气呵成，最多不过十分钟。
用料：
15只虾仁
5朵香菇
1把小青菜
2根小葱
2瓣蒜瓣
15克料酒
15克淀粉
5克盐
做法：
香菇切片。
50克面粉加20克水，搅成絮状小疙瘩的样子。
虾仁加入1大勺料酒，1大勺淀粉，2克盐抓匀，腌制10分钟。
铸铁锅加一点油烧热，放入葱末蒜片爆香，再下香菇炒软，香菇变软后把虾仁放进去炒至变色。
接着往锅里添入适量热水和1小勺盐，大火烧开后把面疙瘩加进去煮熟。我拌的面疙瘩比较小，煮个2、3分钟就差不多了。
出锅前再加入青菜碎煮软就可以啦。
巧克力饼干
这款巧克力饼干很傻瓜烘焙。

质感细腻，口感很酥脆，浓郁的巧克力味恰到好处，做为解馋的小零食实在太棒了！

居家旅行，休闲娱乐
你值得拥有。
用料：
面粉:270g鸡蛋:30g
巧克力72克

黄油:145g
白糖:35g
做法：
备黄油,白糖,面粉,黑巧克力,鸡蛋。


白糖跟黄油,下打蛋器中.低档打至微膨松。分次加入蛋液。
黑巧克力隔水溶化。

等巧克力微凉时,加入到黄油糊中.低速打至融合.再筛入面粉.

拌至无干粉状.分成大小均匀的小面团.
烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可.一份巧克力饼干就完成了.
红红火火金钱蛋
正月初五迎财神进家，保佑自家新的一年财源滚滚、年年有余，同时自然也是送走“穷”的日子，所以也有“送穷出门”一说。

嘟爸想在这特殊的日子做这道金钱蛋，为大家讨个好口彩。祝大家新的一年红红火火！财源滚滚！！嘟爸这道金钱蛋把孩子们还不能承受的辣酱换成了鲜美的XO酱，并用火红的胡萝卜替换了辣椒。虽然辣味没有了，但一样的鲜香下饭，宝贝们一定会爱上它。
用料：
4个鸡蛋
3匙XO酱
50克胡萝卜
50克彩椒
3匙淀粉
适量油、盐、葱花、酱油
做法：
备齐所有材料。
胡萝卜、彩椒洗净，切片备用。
鸡蛋煮熟放凉后去壳切片，用碟子准备一些淀粉，放进鸡蛋片滚圈圈，直至其外表裹满淀粉。
烧热油锅，鸡蛋煎炸至单面金黄后翻面，把另一面也煎炸至金黄，待鸡蛋煎至两面金黄时即可夹起备用。注意：这里用完的底油可以留至下一步继续使用。（因为锅里有蛋黄，所以在这个过程中产生泡沫是正常现象。）
热锅，将胡萝卜片翻炒至七成熟。（如果觉得上一步煎炸有残渣，记得将油过滤一遍。）
放入鸡蛋片、xo酱、少许酱油、葱花一起翻炒入味。（鸡蛋翻炒时要小心，不要把蛋黄翻炒出来。）
金黄中带有火红，鲜香中带着嚼劲，无论大人小孩都能轻松伴下一碗饭，看似简单的食材，也能烧出不一样的美味和寓意。
糯米发糕
用料：
80糯米粉
100面粉
20玉米粉
30糖
3酵母
1泡打粉
190水
做法：
酵母，糖，融入水，加粉拌匀，我加了莓，烤箱发酵190度25分钟后不动，到满模。
入锅蒸20分钟左右，大火
天凉了喝碗热粥呗——芹菜肉丝粥
用料：
5根香芹
小半碗肉丝
半杯大米
数滴香油
少许盐
1根青蒜
做法：
1.砂锅注入三分之二的水，烧开，淋上麻油，倒入洗干净的米，大火熬开，小火煮上十分钟，关火。
2.再次烧开至粘稠，开始不断搅拌，加入昨天炒的肉丝，放入芹菜碎，搅拌
3.放入青蒜沫儿
搅拌
撒上少许盐，晚上吃，尽量少放点儿
后期要一直搅拌，以免糊锅底
这就是爷俩的晚饭了
从冰箱里拿出昨天的囤货——肉丝，煮粥很方便
菠菜蛋糕
菠菜汁
只增其色
不夺其味
用料：
66克菠菜汁
5个鸡蛋
40克细砂糖
30克玉米油
80克低筋面粉
做法：
鸡蛋黄与菠菜汁混合，加入油混合均匀，筛入低粉，蛋黄糊全部再次过筛。
加入打发好的蛋白，翻拌均匀。（戚风打发蛋白的要求）
入烤箱，150度40分钟，转190度上色。
出炉后凉透
我烤了一个三能的大金盘。切片做奶油裸蛋糕。
多余的部分切成小块
好吃又好看
酸辣土豆丝
简单又好吃的家常菜！
用料：
1个大土豆
一汤勺生抽
一汤勺白醋
两平勺盐
适量青红辣椒
做法：
土豆去皮切丝洗干净！辣椒切丝！搭上辅料两盘菜的量！
锅里放入适量油，烧开放入土豆丝，辣椒丝翻炒！放入生抽继续翻炒，放入盐，断生放入白醋，鸡精味精可放可不放！
盐两平勺，生抽白醋各一汤勺
成品出锅装盘(^_^)！
粽香排骨
端午节时剩了点粽子叶和糯米，放着占地儿，周末休息的时候就蒸了这个排骨。以前博客里写过荷叶糯米排骨。这次的做法更加简单。我喜欢做蒸菜。夏天也不例外。用高压锅蒸，厨房里没有明火。感觉舒服很多。
用料：
10块小排
250克糯米
适量粽叶
适量姜丝
45ML排骨酱
15ML柱侯酱
姜丝适量
做法：
排骨用冷水泡去血水。中途换三次水。反复冲洗几次。直到没有血水并控干水分。准备姜丝、柱侯酱和排骨酱
将排骨酱、柱侯酱和姜丝放入排骨中，搅拌均匀。盖上保鲜膜入冰箱腌制一小时
腌排骨的时候，将糯米饭蒸好，粽叶洗净煮十分钟
将腌好的排骨放在叶子上
上面铺一层糯米饭（喜欢糯米饭也可以上下都放哟）
将粽叶卷起，用多余的粽子也捆好
也可以用牙签固定
用高压锅蒸二十分钟即可。蒸好后在锅中焖10分钟，粽叶的香味更加浓郁
减肥健康午餐便当🍱
用料：
西红柿鹰嘴豆、荷兰豆、红薯、紫薯、芋头、水煮蛋
做法：
以后持续更新自带工作日午餐便当🍱
保证蛋白质、碳水、蔬菜合理搭配，并达到减肥目的，加油＾０＾~
白萝卜鱿鱼汤
用料：
1个白萝卜
1个鱿鱼干
适量芹菜
适量盐
做法：
水烧开，萝卜和鱿鱼干一起放入水中煮
等汤熬成白色加入一点盐，撒上切好的芹菜
低糖版芝士蛋糕，宝宝的最爱
芝士蛋糕比较湿润入口即化，我一般做一到两天吃的量，用一个纸杯蛋糕的十二连模，刚刚好
用料：
1个鸡蛋
10克黄油
33克奶油奶酪
10克细砂糖
10克低筋面粉
5克玉米淀粉
1/3勺婴儿奶粉
几滴柠檬汁
做法：
33克奶油奶酪和10克黄油隔水融化
鸡蛋白和蛋清分开，蛋清盆里需无水无油
蛋黄打散，加入1/3勺奶粉，兑15克温水
奶油奶酪和黄油倒入蛋黄
搅匀到细腻糊状
筛入低粉和玉米淀粉
搅匀
准备好细砂糖和柠檬汁
模具里放好杯子，同时烤箱烤盘里加温水，烤箱预热110度
柠檬汁加入蛋白，分三次加入细砂糖打发到湿性发泡
三分之一蛋黄糊倒入蛋白糊，快手轻柔上下拌匀
混合糊倒回到蛋黄糊中，快手轻柔拌匀
装入模具，如果用裱花袋就不会撒出来，我偷懒用的勺子
烤箱上下火110度烤60分钟，水浴法。完了再稍微焖一下
好了，宝宝一口一个，入口即化，不会甜腻
金黄南瓜红豆沙包
这款南瓜豆沙包颜色金黄，吃起来也很有嚼劲，就是包的样子还需要练习，但是完全不影响他的口感，值得一试喔！记录下自己做的过程。
用料：
500克中筋面粉
300克南瓜泥
5克酵母
30克水
500克豆沙馅
做法：
先将南瓜切块上锅蒸熟，我买的新疆品种，蒸出来没那么湿，而且颜色很好看。
然后把所有材料加在一起揉成团，酵母可以用水先化开，也可以直接倒进去。等面团发酵到2倍大左右取出。
我分成了12个面团，豆沙馅也分成12个，包子的大小可由自己决定。
锅里面加入冷水，把包子放入蒸锅，我用的2层锅，12个正合适，然后大火蒸20分钟。
时间到了等2分钟再拿出来。我不太会捏包子，凑合的看吧。
手抓饼皮版芋头酥
家里的手抓饼真的多到吃不完，而且灌鸡蛋真的是吃够了，正好买来了荔浦芋头粉粉糯糯的是想仿Coco奶茶，害怕不好保存就想研制一下新东西
用料：
2张手抓饼皮
荔浦芋头
奶粉
适量牛奶（可用椰浆椰奶代替）
50ml淡奶油(减脂人士可不加)
看自己甜度适量砂糖
1只鸡蛋液(可刷了不刷)
若干黑芝麻
50克黄油
做法：
先将荔浦芋头去皮上锅蒸，一定要戴手套处理
用土豆压泥器捣成泥，捣时加入淡奶油和牛奶奶粉
加入砂糖上锅熬
加入黄油熬制成粘稠泥状
手抓饼皮两张重叠，卷成卷，横切分成六份，从侧面向下压，这样有纹路，把芋泥包进去，抹上鸡蛋液（这次我没涂），撒上黑芝麻
烤箱预热10分钟      上下火170       15分钟烤制
剩下的芋头我熬成了糖水罐头，冰糖加黄糖熬化加入熟芋头炖40分钟
多余的芋泥可以放入罐中抹面包或者喝牛奶加一勺就是Coco哈哈
【视频】橙香米蛋糕
一碗米饭做出来的“橙香米蛋糕”，加入橙子皮后的米蛋糕更具意大利风情，好吃到怀疑人生！

橙子皮味辛香气浓，先甜后苦。具有化痰降逆，消食和胃，清新提神的功效。
用料：
230g米饭
1个橙子
4个鸡蛋
200克糖
2滴香草
40克葡萄干
200克牛奶
3片柠檬皮
50毫升（三瓶盖）君度橙酒
适量糖粉
1个十寸蛋糕模具
做法：
准备食材
锅中加入牛奶，小火煮至微开
加入白砂糖煮至融化
加入米饭，不停搅拌防止粘锅
刮取三片柠檬皮，注意不要刮到白色的部分
加入两滴香草精
煮至大米浓稠，呈现米糊一样的状态即可，放置晾凉待用
将四颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
在蛋黄中擦入半个橙子的皮屑
加入君度橙酒
将蛋黄混合物搅拌均匀待用
蛋白打发至硬性发泡
在晾凉的牛奶大米中加入泡好的葡萄干，加入蛋黄液搅匀，取出放在一个大碗中
蛋白分两次加入米饭，轻轻翻拌，搅拌均匀
取一个十寸的蛋糕模具，内壁抹上黄油，贴上油纸
放入烤箱，中层，上下火180度，烤制时间1小时
烤好的蛋糕放置一段时间晾凉，取出脱模，表面撒上糖粉
将剩下的半个橙子的皮屑擦上去，增添香味
插上柠檬叶装饰，橙香米蛋糕就做好啦~
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白玉培根乌东面
天气温暖心情也开始好起来，花点时间动手做一道爽口的乌东面吧
用料：
鸡汤
乌东面
大葱
大白菜
培根
做法：
大葱切断 放入油锅爆香
随后加入培根 编一下 
这是预先煮好的鸡汤  没有准备鸡汤也可以加入白开水就好
大白菜切段
讲大白菜和鸡汤一起倒入锅中 煮到白菜变软
之后把烧好的乌东面乘出来 浇上汤汁食材 一碗超赞的乌东面就诞生拉
苹果雪梨汁(美白润肤）
这是一个果汁自主的时代，不同的水果搭配能够满足味蕾的享受，也能调节身体，比如我周末常给自己做的雪梨苹果汁，清亮爽口，好喝还美白润肤。
用料：
半个雪梨
250毫升纯净水
半个苹果
做法：
准备苹果和雪梨
去皮，用刀切块备用。
将果肉放入丽克特果汁机的料理杯中。
料理杯加入纯净水，再旋上带刀片的盖子。
安装上果汁机主机机身。启动电源。
二十秒左右就打好了。非常方便。
插入吸管，料理杯本身就是高颜值杯子，直接喝就行。
红枣鸡蛋发糕
用料：
5颗红枣
2个鸡蛋
150克普通面粉
20克白糖
1.5克酵母
70毫升纯牛奶/清水
做法：
纯牛奶/清水+鸡蛋+酵母+白糖混合，手动打蛋器画圈快速搅打3分钟。红枣去核切成红枣碎备用。
面粉过筛，筛入步骤1的混合液里，再加入3/4的红枣碎，用手动打蛋器或者刮板搅拌均匀，至没有干粉。
准备大一点的容器（大瓷碗或者打蛋用玻璃碗即可），用刷子在容器内壁刷一层食用油（防止蒸熟的发糕粘到容器里）。
将搅拌均匀的面糊倒入涂过食用油的容器中，用保鲜膜盖住容器口，室温发酵至面糊变为2倍大（我家里是地暖，容器放在地面，再盖一层小垫子，大概发了一个半小时）。这一步很重要！面糊发的好，蒸出来的发糕才好！
发好的面糊撒上剩余的红枣碎，直接入凉水锅蒸40分钟，关火之后放置5分钟再打开锅盖。
蒸好的发糕稍微冷却一会，从容器中取出，就OK啦！

我蒸出来是一个中碗的量，第一次做，用的蒸发糕的容器小了，导致面糊发的不够大，要不然效果会更好！

所以容器要选合适，还有最重要的：面糊发酵要到位！希望大家都可以做出好吃的红枣鸡蛋发糕！
快手猪颈肉炒洋葱
下班回家的一道安慰型快手菜，纵然肉价高涨也不能太亏待自己。让猪颈肉与洋葱共舞吧
用料：
猪颈肉
1个洋葱
姜
蒜头
红糖
酱油
生粉
做法：
猪颈肉切片，放入红糖、酱油、盐、生粉、少许水腌制10分钟
洋葱切片、蒜头拍碎、姜切片
大火起油锅爆香蒜头、姜
倒入腌好的猪颈肉快手翻炒至半熟
倒入洋葱、少许水，盖上锅盖焖一下
洋葱变色、猪肉熟即可
大葱猪肉煎饺
超级美味的煎饺，秒杀外头一切“同类”！
用料：
适量饺子皮（擀薄点）
#馅儿
250克猪肉末
2根京葱
10克生粉
1只鸡蛋
20克食用油
50克李锦记黄豆酱
20克蚝油
1克白胡椒粉
1克盐
4克白酒
做法：
京葱切末，将制作肉馅儿的材料全部混合，用力搅打上劲
饺子皮擀薄，取适量馅儿包成饺子
锅里倒适量油
放入饺子，中火煎1-2分钟
加清水至饺子高度一半的地方，倒一小勺香醋
盖盖子，大火煎至水份还剩一点点的时候，转中小火煎至水干
水干后，继续中小火煎1-2分钟，这样饺子的底更脆更香
红酒炖牛肉
配米饭、意面都好。杂志原方。
用料：
1大勺油
1个洋葱
1根胡萝卜
2支西芹杆
2瓣大蒜
4条培根
一斤牛肉
两斤番茄
250ml干红
1片月桂叶
1大平勺牛至粉
做法：
洋葱、胡萝卜、西芹杆切碎；大蒜、培根切碎；番茄切碎；牛肉切块
锅里入油，炒洋葱葫芦卜西芹碎，炒软。
入大蒜培根碎，炒出香味。
入牛肉，翻炒至表皮变色。
入番茄碎、干红、月桂叶、牛至粉，盖盖小火炖至汁水略稠。
炖好后加盐调味
果酱虎皮卷
天然有趣的虎皮竟然是蛋黄形成的，好看又好吃😋
用料：
虎皮做法
8个蛋黄
40克细砂糖
15克玉米淀粉
小四卷做法
4个鸡蛋
10➕30克细砂糖
40克玉米油
40克低粉
适量果酱
做法：
先分蛋。盆中一定要无油无水。蛋清中不能混入蛋黄。
蛋黄加糖10克，手动搅拌。
糖全部溶解后加玉米油。搅拌均匀。一定要乳化，充分融合。
像这样。
筛入低粉。搅拌均匀。
开始打发蛋白。蛋白中加30克糖，分三次加入蛋白中。蛋白形成弯够勾，不用太硬即可。
三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。手法轻柔。再倒入剩余蛋白糊中，翻拌均匀，手法要多多练习。
搅拌好倒入28厘米方盘模具中，铺平。烤箱170度，烤20分钟左右。
蛋糕出炉后不需要倒扣，一面抹上果酱。
借助擀面杖将蛋糕卷起来放冰箱冷藏定型。
8个蛋黄加糖先高速打发大约5分钟，再转中低速打2～3分钟。
打到能画出纹路，不立刻消失的浓稠状即可。加入玉米淀粉，搅拌均匀。
放入烤盘，与烤蛋糕卷一样。温度200度，大约10分钟。看到虎皮出现就可以了。
出炉。虎皮是不可能非常均匀的分布的。因为烤箱的温度不可能每个角落都一样。所以边上的纹路会不太明显。将虎皮卷翻过来，内面涂抹果酱，这次换了一种口味的果酱，味道稍有区别。当然，也可以涂抹奶油。
将冰箱蛋糕卷取出，仍然借助擀面杖将虎皮包裹蛋糕卷卷起来。
开切。两边不整齐的地方先切掉。
看着不错。
任意与饮料搭配，都很美。
都很美～享受吧～
飘香凉拌面
每每到了夏天胃口都会变差，天气太热不想吃热的东西，偶然的机会看到人家的凉拌面觉得特别想吃，于是就有了下面的这个面。怕大家看的麻烦，我就写简单一点，很容易掌握。
用料：
适量面条
适量胡萝卜
适量黄瓜
两根香葱
适量熟芝麻
适量辣椒面
两瓣蒜头
适量生抽
适量蚝油
适量老干妈
适量香醋
适量鸡精
适量白糖
一个鸡蛋
做法：
蒜头拍碎，香葱切段，放入芝麻和辣椒面
淋上热油
加入生抽、蚝油、香醋、老干妈、鸡精、白糖
煎鸡蛋
煮面条，煮好过凉水。我用的这个碱水面，筋道耐煮。
黄瓜、胡萝卜剥丝
面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、煎鸡蛋依次放入刚才的调料碗
搅拌均匀就是一碗无敌好吃的拌面了。
拌金针菇菠菜
这是一道适合夏天吃的快手凉拌菜，菠菜拌金针菇，柔嫩中略带爽口，加了胡萝卜丝和白芝麻，色泽更是诱人鲜艳，口感爽脆，热量低且营养丰富。
用料：
80克胡萝卜
10克蒜头
150克菠菜
100克金针菇
3克白芝麻
8克芝麻油
8克香醋
8克生抽
2克盐
做法：
准备好所有材料。
菠菜洗净切段，金针菇去除老根洗净撕碎，胡萝卜切细丝，蒜切成蒜蓉。
金针菇和菠菜平铺在浅盘中，放在蒸盘上，放入腔体中层，水盒装满水，蒸汽100℃蒸10分钟。
蒜蓉、生抽、盐、醋、芝麻油放在碗里搅拌均匀。
取出煮好的金针菇和菠菜，放在浅盘上，放上胡萝卜丝，再浇上酱汁，最后撒上白芝麻，然后搅拌均匀。 

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龙门飞甲－花甲粉丝汤
一般去外面吃的龙门飞甲，都是有锡纸的，在家高仿就不用啦。
去传媒大学门口吃过几次，换了几家找了自己喜欢的口味偷学了几眼。回家就迫不及待实践起来，味道不错哦～除了没有小吃档口放的那种海鲜粉五香粉之类的，味道近似且更鲜。
而且小吃档口的花蛤，无论多干净，我个人吃起来都觉得还是有沙子，些许牙碜。
自己在家做的时候就特意多加了一个步骤，尽量达到彻底去沙……
用料：
200g花蛤
适量葱姜花椒料酒
200g金针菇
50g自家红薯粉
5勺：2勺（喝汤瓷勺）：5滴生抽：蚝油：美极鲜
适量白糖、食用油、白胡椒面
半头蒜蒜末、自制剁椒酱
各1煮汤锅＋浅口砂锅
做法：
花蛤洗净；
凉水1500g入锅
加入葱姜花椒料酒
大火煮开转小火；
煨5分钟挑去葱姜花椒；
此时汤成奶白色；
另起一个家用浅口砂锅
放入食用油和奶白色花蛤汤；放入金针菇煮开；
加入生抽、蚝油、美极鲜、白糖、红薯粉继续中小火煨煮；
汤开后下蒜末、剁椒酱、撒白胡椒面煨5分钟；
尝咸淡，不够加盐，关火后盖砂锅盖子闷5分钟吃会更加入味
花甲粉丝
突然想吃，就开始做啦，非常美味
用料：
1把粉丝
500克花甲
150克金针菇
5根葱
6-8个小米椒
1个蒜头
适量盐
2勺料酒
3勺生抽
做法：
处理材料:
1 粉丝浸泡半小时，花甲放水里清洗去沙
2 葱切碎，分为葱白和葱绿。小米椒切碎，按自己能吃辣的程度放辣。蒜切成蒜蓉。金针菇切掉底部，洗干净。
烹饪步骤:
1 花甲焯水，花甲放锅里加冷水没过，放2勺料酒，开中火煮到开口，捞出。
2 重新起锅，油热，放蒜蓉、辣椒碎、葱白，翻炒几下加生抽，依次放入金针菇、浸泡过的粉丝、花甲，加水没过花甲，按水量放入适量盐。
3 小火煮10分钟，转大火2分钟，放入葱绿，关火出锅。
感受幸福从自制开始——润肤田园豆浆
对于早八晚五又爱美的办公室女性来说，想要吃的美，要多从早餐下功夫。
早餐摆脱高负荷，换个方式来吃蔬菜来呵护自己的皮肤吧～胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用，山药也有润脾的作用，有助于提高女性的皮肤光泽度弹性，玉米香甜，使得整个豆浆不仅仅功效十足，味道也是俱佳。

九阳无渣豆浆机p10特有的“红枣浆“功能，不但可以让食材更加精细，而且能释放最大的营养与风味。食谱制作时间短，即使晚起也依然能镇定喝完一杯美容豆浆出门上班。
用料：
50g干黄豆
150g胡萝卜一根
50g新鲜玉米粒
50g铁棍山药
适量糖
一台九阳无渣豆浆机P10
适量（看水位线）水
做法：
黄豆洗净泡发一晚备用。
山药、胡萝卜洗净去皮，切小块；新鲜玉米取玉米粒洗净备用。
所有食材准备好。
将泡发好的黄豆、山药、胡萝卜和玉米所有食材一起放入豆浆机中。
加水至豆浆机刻度线1100ml处。
选择九阳无渣豆浆机P10特有的“红枣浆”功能。
静候28min香甜的田园豆浆就做好了。
大家可以根据自己口味加糖进行调味。
真的无渣豆浆机，制作速度快，功能强大~
早餐从此更加丰盛多彩。
芙蓉虾仁
浓浓的奶香味，虾仁嫰滑，好吃
用料：
克虾仁
4个蛋白
克盐
勺淀粉
牛奶
料酒
姜葱
青豆
白胡椒
做法：
虾仁用料酒，盐，胡椒粉，姜葱，蛋清，生粉腌制15分钟，
青豆淖水，再把腌好的虾仁淖水
取四个鸡蛋清，蛋清里面放牛奶，适量生粉，放盐，调匀
锅中放油，倒入牛奶蛋清液，小火慢炒，放入青豆虾仁，都是熟的，差不多就可以出锅，盐也不用放了，
冰爽酸梅汤（养生壶版）
夏天里总是想喝些冰爽的饮料，唯有自制最健康，养生壶版超级方便快捷，酸甜爽口，身体棒棒嗒～
用料：
乌梅
山楂圈
黑桑葚
陈皮丝
洛神果
桂花
红糖
冰糖
纯净水
做法：
现将乌梅、山楂圈、黑桑葚、洛神果、陈皮丝洗两遍，然后泡10分钟，再把水倒掉
把材料放入养生壶中，把纯净水加入，选择药膳，就不用管了，到时间煮好会自动提示的，大概一小时左右吧
煮好自动提示后，放入适量红糖，冰糖，干桂花，搅拌一下，晾凉
晾凉后继续搅拌均匀，过滤倒入容器中，放入冰箱冷藏
喝的时候倒入杯子，要想更冰爽，再加入冰块，简直透心凉的酸爽，超级好喝，解暑，解辣！
荤素搭配莲藕丸子
小时候，过年就是各种煎炸蒸炒，妈妈开始炸肉圆子了，代表马上要过年了。
肉圆子，圆圆胖胖的身材，肥瘦相间的猪肉制成，油炸之后再上锅蒸熟，然后来客的时候，底下放着豆芽菜啊白菜酸菜啊，看上去满满一盘肉圆子，其实只有一半。
每次快过年了，听到老房子传来妈妈剁剁剁剁砧板的声音，代表今天妈妈要做肉圆子了，早早抛下小伙伴，翘首以待妈妈把碎肉做成圆子，然后入油锅炸，炸到金黄色，妈妈刚用筷子捞出，一双小手从妈妈腋窝那边伸出，变魔术一样筲箕里的肉圆子不见了，只见鼓鼓的脸颊，还有那双调皮的眼睛。
妈妈总是说，别吃了，要待客的，可是也就是一说，舍不得把我赶走。
一眨眼，四五十年过去了，我到了妈妈那个年纪。今天问女儿，想吃什么？女儿说我想吃肉圆子，特别有年味。
用料：
500克五花肉
3小节莲藕
适量盐
0.01勺鸡精
半勺老抽
2勺生抽
做法：
莲藕三节，五花肉去皮。    切成小块
搬出料理机
去掉刀片保护罩
放入莲藕
切成碎末
猪肉切成小块投入料理机，打成肉末。
在猪肉中加入盐、鸡精、老抽、生抽。拌匀。再慢慢加入莲藕碎末，分批加入，抓匀。
挤出一团，双手间互相摔和仍，拍打20-30下，搓圆成丸子。
放在砧板上备用。
入油锅炸
慢慢放入小火加热
变成金黄色之后捞出控油。香喷喷的肉丸子出锅，女儿出来尝了一下说好吃。
最后祝大家新年快乐，团团圆圆，鼠年大吉！
菠萝草莓小点
非常貌美的早餐下午茶点…
用料：
菠萝或凤梨
若干草莓
做法：
取菠萝切草莓大小的方形  草莓对切
叠上草莓 插上牙签摆盘即可…
酸辣无骨鸡爪
感谢下厨房做酸辣无骨鸡爪作者，看了好几个作者的方子，然后给匀了一下😄第一次泡酸辣鸡爪，准备第二日开吃😊
用料：
500g鸡爪
1勺糖
一块姜
一个大蒜
1勺盐
3勺苹果醋
10个泰椒
3勺生抽
2勺料酒
1勺麻油
2勺蒸鱼豉油
2包（200g）小米辣
1勺鸡精
2勺辣椒酱
做法：
先将鸡爪洗干净，剪掉“指甲”入高压锅，放几片姜，料酒，水末过鸡爪一个小拇指的高度就可以啦，我是等高压锅上汽转两圈时关火的（鸡爪取出后放凉水里清洗一遍，鸡爪划几刀去骨、待鸡爪去骨后，放塑料漏网中，用凉开水冲洗干净，沥干备用）
将生姜，蒜，泰椒切成沫，放入大盆中，方便搅拌😄，加入1勺盐，1勺糖，1勺鸡精，1勺麻油，2袋100g的小米椒（连汤一起倒入盆中）2勺蒸鱼豉油，2勺辣椒酱，3勺苹果醋，3勺生抽，给去好骨的鸡爪放入盆中，一起搅拌均匀，用个保鲜盒，给鸡爪摆放好，拌料慢慢加入保鲜盒，封盖冷藏
炸茄鲞
「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。但是茄子干一般难得，需历经数月才可得到，但是今天由阎娜给我们带来的阎娜炸茄鲞就巧妙避开了晾晒茄子这一步，直接达到复刻美味的巅峰。
用料：
一根长茄子
一块鸡胸肉
一根春笋
两个香菇
两个青红椒
两片豆干
40g杏仁片
40g腰果
40g小咸鱼
适量品利中级初榨橄榄油
适量姜蒜
做法：
处理食材。
将香菇去根茎，切成小粒。青红椒、春笋、豆干切成5mm见方的小粒。鱼干和鸡胸肉切成小块。长茄子切成条。
在锅中放入适量中级初榨橄榄油，待油热后将茄条放入锅中炸制四分钟左右。
在康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅中放入适量中级初榨橄榄油，爆香姜蒜后放入鸡肉，加料酒炒熟。康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅的全新表面，取材于天然环保的陶瓷不粘材料，本身健康安全，不含金属铅和镉等有毒物质，在高温加热时也不会释放有害物质，稳定性较强，不会与食材发生任何化学反应，非常适宜中国消费者的烹饪习惯。购买链接戳右边http://mall.jd.com/index-1000001672.html
然后依次加入豆干、春笋、香菇炒香。
接着加入少许生抽和水。
放入咸鱼碎、青红椒，以水淀粉收汁。
最后将酱汁淋在茄条上，即可享用美味的炸茄鲞了~
肉末南瓜粥
清凉南瓜粥是夏季一道非常有营养的美味,很多人喜欢!而且具有下列的作用:解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质。
用料：
猪瘦肉
南瓜
大米
做法：
南瓜蒸熟后捣成泥。
猪瘦肉剁成末。
大米粥煮好，将南瓜泥和肉末下锅一起搅拌煮熟，加盐，即可。
好吃不上火的烤薯条
用料：
个土豆 2个
做法：
土豆🥔2个削皮
土豆切条 （食指👆这么大小条，不要切太细哦，太细容易烂和断）
加入清水浸泡5分钟 去除土豆条上的淀粉
放进煮开的开水里，煮2分钟
捞起来 沥干
不够干 就用吸油纸吸干水份
加点海盐
放点油 搅拌均勻
烤盘铺上锡纸 刷油 
摆放土豆条
放入烤箱 （烤箱要先预热好）
我家烤箱我是调最高温度240度，上下烤20分钟
薯条🍟出炉啦
看起来就很好吃😋
薯条🍟配番茄酱🍅绝配
麦当劳的薯条🍟很热气，我们自己用烤箱做的，一点都不热气哦，好吃不上火😋
肉松香肠面包
面包我就一直用一个方子，可以任意做各种面包！✌️
用料：
250克高筋面粉（新良）
5克酵母
30克糖
100克牛奶
25克黄油
75克蛋液
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量香葱
2根香肠
适量肉松
做法：
揉面！详细步骤在“手工面包手套膜”！开始面团很粘手！不要放弃！😄
用刮板辅助
手套膜真的不难！
滚圆
放烤箱发酵！35度！下面放温水
发酵好的面团
分成6份滚圆
擀成椭圆形，放上香肠和肉松！卷起来收口捏紧！
当然烤盘，二次发酵！大概30分钟
发酵的时候把番茄酱沙拉酱装入裱花袋！葱切一下！
拿出发酵好的面包挤上番茄酱
挤上沙拉酱
撒葱花
烤箱提前预热！150度20分钟！自家烤箱自己调节！
出炉
烤箱温度没搞好，有点炸！😂
豆腐年糕
用料：
一块豆腐
适量盐
根小葱
一勺甜面酱
两勺辣椒酱
小半个胡萝卜
看喜欢放年糕
两个辣椒干
一小勺老抽
做法：
葱切葱花，胡萝卜切丝，辣椒干和一部分葱花，胡萝卜一起炒。
放入辣椒酱和甜面酱在加两碗水煮的有泡泡了加入豆腐和年糕小火煮个七八分钟吧
煮到快要出锅看看汤汁浓吗，不浓郁可以加点水淀粉。闷一两分钟出锅OK了。最后在撒点葱花
芦笋蔬菜土豆沙拉（沙拉酱的完美替代方法）
不喜欢沙拉酱，不喜欢火腿添加剂。
但是难以舍弃沙拉的细腻口感的看过来～
低脂高营养的组合，秘诀就是
用过油的芦笋，奶粉完美替代沙拉和火腿的存在
用料：
三个土豆（拳头大小）
半把芦笋
一根胡萝卜
一个鸡蛋
适量玉米混合蔬菜
两片叶子生菜丝
两大勺奶粉
适量橄榄油
做法：
土豆，鸡蛋上锅蒸。同时处理芦笋和胡萝卜，用量对比如图
切成等比小丁，平底锅放两勺橄榄油，如果没有橄榄油请用没有味道的油代替（花生油菜籽油会有炒菜气味）
先过胡萝卜，然后盛出过芦笋丁煸炒熟，撒盐适量，在这里咸淡自行控制。芦笋过油后会有火腿的口感。营养价值很高
将混合玉米综合蔬菜煮熟，盛出。放入大碗备用，依次放入过油后的胡萝卜丁，芦笋丁（带一点炒菜油可以，不用过滤特别干净）放两大勺奶粉搅拌。放入一把切好的生菜丝
将蒸好的土豆鸡蛋拌入。（土豆尽量选择新土豆，表面光滑蒸出来更细腻沙质感）
北海道奶香吐司
松下面包机制作～
试了三次后最好吃的一次～
ps：根据个人口味的不同 配料适当增减也是没问题的 以下是以我的口味调整后的食谱
用料：
250克高筋面粉
1只（50克左右）全蛋液
40克（不喜欢太甜的话换成30g也行）糖
2克盐
30克（我用的婴儿羊奶粉）奶粉
80克淡奶油
30克炼乳
65克（之前用特仑苏，这次用的百菲酪水牛奶）牛奶
16克黄油
4克耐高糖酵母
做法：
按顺序把以上材料都装进面包机里
当然了 酵母要装在面包机给它安排的位置

面包机调到：3.软式面包
烤色：淡
（经实验 调到11.奶香吐司也是可以的 缩短了一半的时间哦）
提前5分钟取出～
倒出放凉，切片装保鲜袋～以防第二天变得干巴巴的
步骤懒得拍照 因为都是面包机在操作 型号买对了 操作没问题 so～上一个成品图
虽然没有严格按照配料表来 导致拉丝不是很好 但吃起来是我想要的味道
寝室版番茄肥牛面
不想上课，不想吃食堂，想回家！[哭泣]
用料：
150克肥牛
两个西红柿
适量盐
三勺油
半勺生抽
两瓣蒜
两根葱
一饼面
做法：
食材全家福
番茄切丁，蒜剁碎，葱切小段，葱白单独拿出来
水烧开下肥牛煮30秒左右，全都变色了就捞起
热锅倒油，油热之后加蒜和葱白爆香
加入番茄翻炒炒炒炒炒
炒成这样子就OK啦，喜欢汤汁浓郁点也可以再炒久一点
加水和秀珍菇（其他菇也行，比如海鲜菇，金针菇，蟹味菇，爱吃啥加啥）煮煮煮两分钟左右。然后根据自己口味放入适量盐和小半勺生抽调味，尝一下比自己口味咸一点就可以了，因为后面还要加面和肥牛。
然后放入一饼面，我用的是泡面，煮一会会儿就行，其他面要煮久一点
面煮散后加焯水好的肥牛煮几秒
出锅，洒葱花花，恰饭！
红烧香肘
素未谋面的网友吕小妹，下单小美成了我的客户，她在咨询我菜谱的时候，最多的是红烧肉😁，心里一直想着给她换个口味。
黎姐非常喜欢黎妈妈做的红烧香肘，但是每次黎妈妈需要花2个小时来做这个菜，以减去黎妈妈的看守之苦，问我可以不可以写个小美版红烧香肘的菜谱。
于是，试菜的火花一下子就来了，今天就分享给大家。实力宠爱我们的小美粉😁。
用料：
1000g肘子
30克油
3个八角
1根桂皮
15克生姜
3支葱结
40克料酒
20克生抽
15-30克老抽
20克冰糖
1/2茶匙盐
200ml水
做法：
1000克猪肘，建议分切小块，至少三块以上，50度清洗，冲洗干净后沥干水分
主锅放入30克油，3个八角，1根桂皮，15克姜片，3根葱结，设定5分钟/Varoma/反转/速度小勺
将猪肘放入主锅，继续加入料酒40克，生抽20克，老抽15-30克（根据家里的老抽酌情增减上色），冰糖20克，盐1/2茶匙，清水200克，设定50分钟/varoma/反转/速度小勺
继续30分钟/Varoma/反转/速度小勺收汁，必要时打开量杯盖（中途观察一下收汁情况），5秒/反转/速度2.5上色，盛盘即可享用。
牛油果煎鸡肉沙拉
成本有点高...
用料：
半个牛油果
半块鸡胸肉
2片紫甘蓝
2片卷生菜
1/3把苦菊
1个番茄
1个鸡蛋
1份油醋汁
做法：
牛油果切半，切片
蔬菜洗净
鸡肉解冻，料酒、生抽、白胡椒腌一下
鸡蛋也切片，准备油醋汁，比例油3:酸1.5:甜1:咸3:香3:辛3
煎鸡肉
完成，撞在一起，淋油醋汁。
吃盘水果犒劳下自己吧...
煎炸花椒芽
用料：
花椒芽200克
鸡🐔蛋2个，淀粉25克，盐少许
做法：
新鲜的花椒芽洗净沥干水份
柴鸡蛋一个，红皮蛋一个，加点料酒打散，加淀粉调匀。
锅里放油烧至五成热，沾蛋液下锅炸至金黄
出锅啦，鲜香味美的绿色食品上桌
鱼头豆腐
用料：
2根葱
3片姜
1个大的鱼头
1块钱豆腐
做法：
豆腐用淡盐水浸泡15分钟。然后切成2.5厘米见方的块。
烧一锅开水。
姜切姜片，葱切葱粒。
锅内加少量油，放入姜片，烧至七成热。下入鱼头，煎至两面金黄。(放进去别动，煎好后再转另一面。)然后加入开水没过鱼头，炖煮30分钟。
把豆腐块加入锅中，再炖煮15分钟。
关火，调入适量的盐，撒入香葱粒。
生煎包
色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，吼吼,我做的水煎包!
用料：
400克面粉
10克水
7克酵母
2克泡打粉
10克糖
2克盐
(淀粉少许)面水浆
400克猪肉
100克花椒水
葱姜末
盐
耗油
糖
料酒
鸡精
香油
芝麻
香葱
花生油
做法：
取酵母加温水和糖、盐、泡打粉兑好搅匀，加入面粉搅拌成雪花状
和成光滑的面团，盖上湿布醒发
发酵至两倍大即可
将花椒大茴加水煮开滤出花椒水，晾凉后倒入肉馅里
用搅拌机搅打上劲
加料酒、耗油、葱姜末、糖、盐、鸡精、香油搅匀，制成馅料备用
发酵好的面团揉至光滑柔润，搓成长条，下剂子，擀成圆面片
将馅心放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，成生包坯
包好的两种煎包形状
把平锅置炉火上烧热，倒入花生油滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满
加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干
揭去盖，倒入花生油约100克
洒上芝麻和香葱煎约2分钟，无水气揭盖，包底金黄光亮，即成
依法将水饺包摆入平锅内，加入约100克淀粉水，盖锅盖，煎约五六分钟
等锅底已成锅巴，起锅，再浇一点油，扣上盘子，将锅反扣过来，即成
《中餐厅4》—酸奶小丸子
#中餐厅# 菜谱分享：来自林大厨的“酸奶小丸子”，酸甜口的肉丸子，鲜美多汁，一口一个，小朋友最爱！ ​​​
用料：
500克猪肉馅
适量葱姜末
1-2个鸡蛋
适量料酒、蚝油、淀粉、盐、清水
100克菠萝
适量（用醋、糖、蕃茄酱调制）糖醋汁
适量食用油
200克酸奶
1勺糖浆
做法：
准备工作：将猪肉绞成肉泥，加入鸡蛋，葱姜末，加少许料酒、蚝油、盐、淀粉、清水，搅拌至黏黏的即可，也可提起肉泥摔在碗中，更劲道许多。

步骤一、将肉丸捏成丸子
步骤二、放入三禾陶铸等离子炒锅中，高温油炸

步骤三、炸至金黄即可，出锅备用
步骤四、另起三禾星钻不粘煎盘，热油加入菠萝粒翻炒
步骤五、波萝粒中加入糖醋汁
步骤六、再加入小丸子收汁
步骤七、盘子中加入酸奶、糖浆
再放上炸好的小丸子，酸奶小丸子就完成啦~
快手减脂增肌黑胡椒鸡胸肉
春天来了，又到了减肥的季节。减脂增肌食谱做起来！提到高蛋白低脂食物，很多人都会想到鸡胸肉，如果水煮和香煎的吃法吃腻了，可以试一试这款黑胡椒鸡胸肉的做法。
用料：
6块鸡胸肉
1／2个洋葱
3-6瓣蒜
1个红辣椒
2-N朵西兰花
1根玉米
1茶匙豪吉鸡精（调料）
少许食用油（调料）
少许水淀粉（调料）
1茶匙香油（调料）
1茶匙盐（腌料）
1茶匙黑胡椒粉（腌料）
少许淀粉（腌料）
做法：
准备好所有食材，调料和腌料。图片中漏掉了淀粉😅
很重要的调味料，底味全靠它。
鸡胸肉洗净切成条状，放入混合的腌料（盐1茶匙+黑胡椒粉1茶匙+淀粉少许）中。
戴上一次性手套给肉肉做一个按摩，腌渍20分钟以上备用。
将玉米洗净切成小段状，放入蒸锅蒸制30分钟左右，西兰花焯熟备用；洋葱洗净切丝；蒜和红辣椒洗净切成片状。
锅中倒入食用油，放入腌好的鸡胸肉，以中火翻炒至变色；倒入洋葱丝，炒软；加入蒜片和红椒片，翻炒；加入玉米和西兰花，翻炒均匀。
加入豪吉鸡精，香油和水淀粉，翻炒均匀后出锅。
上桌！鸡胸肉的味道相对比较寡淡，这样做出来香气四溢，很入味- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
香蕉蛋糕卷
熟透的香蕉用来做西点，那是非常美味的，浓郁的香蕉香气让人着迷。但要熟透的香蕉才行，如果没熟透的香蕉，做出来会有一种涩味，用来做冰淇淋也是的。
今天的香蕉蛋糕卷，依然是“乌咪”的方子，做法略有不同
用料：
100克香蕉
80克低粉
5个鸡蛋
40克糖
5克柠檬汁
30克（我换成牛奶了）水
40克油
10克玉米粉
5克（我省略了）朗姆酒
做法：
香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥
牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀
筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌
加入蛋黄
快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用
蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度
把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌
把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌
把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡
放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来
利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起
放至完全冷却后切块即可
鲜补土鸡汤
用料：
1只土鸡
适量盐
适量姜
10只干红枣
适量当归
5至七颗枸杞子
2克党参
5至七瓣不切蒜瓣
3个核桃
2克百合
没过食材冷开水
做法：
鸡肉切块
红枣若干
蒜瓣，老姜
当归，百合等
咖喱牛腩
咖喱牛腩，咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，我一般做牛腩，会耐心炖上两三个小时，炖的牛腩酥烂，才能更好的吸收进咖喱的味道。
而做出一碗超级好吃，咖喱味浓郁的咖喱牛腩，还有一样起着点睛之笔作用的食材：椰浆。
煮咖喱菜的最后，倒入一些椰浆一起煮，会让咖喱菜的质地变得浓稠，更容易包裹在牛腩表面；咖喱中融合了椰浆独特的香味，让整个菜不管是味道还是颜色，都以最完美的姿态呈现。
用料：
一斤牛腩
两根胡萝卜
一个土豆
半个洋葱
三块咖喱块
30毫升（约2汤匙）椰浆
葱
姜
料酒
做法：
准备材料
牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用
胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块
锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用
用锅中余油，爆香姜片和葱段
倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右
往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒
烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时
开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟
开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅
糟卤鸡爪
用料：
500g鸡爪
2片生姜
2勺料酒
3大粒大蒜
3个（看个人口味）青尖椒或泡椒
上海宝鼎500ml（我喜欢这个牌子，酒味没那么重）香糟卤
做法：
1、给鸡爪剪指甲，入锅，加料酒，姜片，大蒜，加水没过后开煮

2、在香糟卤中放入青椒粒或者泡椒，事先泡起来做准备（不能加水）

3、鸡爪煮熟捞起，凉水冲后用刀剁成小块

4、跺好的鸡爪放入事先准备好的糟卤中，保鲜膜封好后放入冰箱

5、三两小时后就可以吃啦！不过第二天吃更入味哦～（第二天从糟卤中取出来，单独摆盘，鸡爪更有弹性也超好吃的！）
番茄牛腩炖土豆
一口浓汤，一口米饭，治愈所有的不开心。
保持材料最初的本味，没有放香料，辣椒，很清淡，适合清淡口味人、老人、病人。
用料：
600克牛腩
2个番茄
1个土豆
适量盐
适量料酒
适量葱姜蒜
适量料酒
做法：
清洗牛肉，把血水洗干净，有时间的可以提前泡半个小时；没时间的牛肉切小块以后多冲两次。
牛肉可以切小块一点
冷水下锅，水可以稍微多一点。加入姜片的边角料、料酒；
水开以后，把泡沫打干净，再把牛肉捞起来；
汤不扔，放到一边静置备用
捞起来的牛肉，把里面的姜片清理掉，用冷水冲洗干净。
两个番茄🍅，一个切丁，一个切四大块。
准备姜片、葱段
锅中倒入少许油，油热以后加入葱姜炒香，然后倒入番茄粒，多翻炒一下，把它们翻炒至融烂。有番茄酱的可以加一点，没有可以不用加
然后把这个汤倒到里面去，底部的不要。
这个时候，把牛肉、番茄块倒进去，锅中放入蒜瓣、少许白糖、少许生抽和耗油（两个佐料可要可不要）
烧开以后换个炖锅，炖五十分钟左右。
土豆切小块，我这个有点大了。
五十分钟以后，加入土豆再炖二十分钟，这个时候加入盐调味。
起锅，洒上葱花就上桌了。
完美～
腐乳蛋炒饭
用料：
2块腐乳
1个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
1根火腿
半根胡萝卜
2根小葱
做法：
鸡蛋拌到米饭里搅匀，热锅倒油，油热放火腿和胡萝卜稍微炒一下放米饭，米饭放一点点盐（也可以不放）
米饭炒干（基本粒粒分明）以后放腐乳，葱花，炒出香味就可以出锅了。（喜欢吃辣可以放适量辣椒）
不隔夜的酸奶燕麦水果杯（合集）
用料：
200克酸奶
2-3勺燕麦
柔软的水果好吃😋水果
做法：
把酸奶和麦片搅拌、建议选亨利全谷物麦片
因为卡乐比过于甜且深加工、泡酸奶会很软不脆无口感、ICA也是果干过多

上面铺上自己喜欢的水果：建议芒果、火龙果、牛油果、香蕉、水蜜桃、蓝莓草莓等
真的是好吃到没朋友的搭配啊
早餐搭配自己烤的面包 超赞
紫薯山药卷 宝宝辅食
为了女儿拼了
用料：
1/4个紫薯
4小段山药
做法：
上锅蒸熟
紫薯和山药分别压泥，铺上保鲜膜，手上沾点水，把紫薯摊平……
把压泥等山药泥摊在紫薯上，然后用保鲜膜从下面开始卷上去，一点一点来，卷的时候压紧点否则会散开……
卷完以后用刀一点一点切开，我为了不影响保鲜膜所以没用刀用的是塑料切板（做面点用的）
切完后摆盘，就可以直接吃了……非常好吃……
蒜蓉鲍鱼
鲍鱼味美
用料：
5只鲍鱼
2勺蒜蓉
2勺蚝油
5克水淀粉
做法：
处理好的鲍鱼，洗干净，鲍鱼肉切花刀上火蒸熟即可，时间不宜久。另起一锅热油入蒜末爆香，加蚝油、水淀粉勾芡。
装盘，将鲍鱼肉放入壳中，浇上汁儿。
开吃
黑胡椒 盐烤鸡翅
用料：
9个鸡翅
好多黑胡椒粉
一点点盐
一点点蜂蜜
做法：
鸡翅解冻洗净控水，用厨房纸吸水，洒盐和黑胡椒(有几个我还放了点辣椒粉和蜂蜜，还烤了几个小鸡腿)，按摩两分钟抹抹匀，摆放到烤架上。烤盘铺上油纸或者锡纸放在烤箱下层接油水。
上下火220预热10分钟，后在中层放入烤架，烤10分钟后取出烤架把鸡翅翻面，赶快放回去继续烤10分钟。
差不多鸡翅熟了取出来可以开吃，嫩香美味。小鸡腿翻面继续烤10分钟也很好吃。