xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
复制麦当劳经典早餐
惦记了很久很久想做这个麦满分。麦当劳的英式松饼（也叫英式麦芬）是使用了全麦粉的，我这次用法式用粉来制作，口感也非常棒，Q软细腻，香气扑鼻。
制作之前请先看文末小贴士。
用料：
#2个6连圆形+1个卡通6连
##英式松饼面团
400克铁塔法印面包粉
6克盐
32克糖
16克奶粉
10克鲜酵母
268克冰水
24克黄油
#表面
适量粗粒玉米粉
#其他
2片芝士片
1-2个鸡腿
250克里脊肉
适量盐、胡椒粉、生抽等调味料
做法：
英式松饼制作：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
注:新手请记得预留液体调整干湿。
3档将黄油逐渐揉入面团。转5档继续揉至扩展阶段。
能拉出半透明、相对结实的薄膜，具有很好延展性
取出滚圆，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
将发酵好的面团取出。
分割面团，注意不要拉扯破坏面团，12个50克左右的+6个25克左右的。
滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发10分钟。
取一个松弛好的面团，在玉米粉里滚一圈，使表面沾上一层玉米粉
擀成直径与模具直径相同的面片。
依次做好放入六连模具，小的6个面团同样整形后入模。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至两倍，大概20-25分钟就可以发好，记得提前预热烤箱哈
盖上盖子。
两盘圆形放入提前预热好的s80烤箱，上下管模式，190度，倒数二层，11分钟出炉。
另一盘放入预热好的i7烤箱，底层，210度10分钟出炉
其他型号烤箱就参考自己平时烘烤同规格小面包的温度时间。
出炉震模，脱模。这个小小的真的是哄娃利器。
脱模冷却。
组装步骤：
①板烧鸡腿麦满分的鸡腿处理建议
鸡腿洗干净去骨，肉稍微用刀背拍松，加海盐、黑胡椒、红椒粉和蚝油生抽少许，抓匀后密封冷藏腌制（也可以用现成的奥尔良调味料~）。然后平底锅或者电饼铛煎熟即可，我一般用电饼铛或者三明治机，合上盖子上下加热不会溅油而且口感很好。
②猪柳麦满分的肉饼制作简述
250克里脊肉绞肉机点动绞碎，我喜欢保留一些肉粒感所以不会打很碎，大家随意。加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉1大匙，顺着一个方向搅拌上劲，取适量在手上摔打几下拍成饼状，肉饼等下煎的时候会缩，所以建议比英式松饼的直径大一圈。成型后同样用平底锅或者电饼铛煎熟。
③组装
面包横切开，因为是新做的所以没有进行加热。大家如果一次性做了很多面包的话可以密封好放在冷冻，随时吃都可以解冻后切面接触平底锅加热一下然后做新鲜的麦满分早餐。
切面分别涂抹少许抹酱（沙拉酱、番茄酱等都可以），放入做好的鸡腿肉or肉饼，加上芝士片就可以啦~还可以根据喜好加如生菜、煎蛋或者嫩嫩的牛奶炒蛋~
甲鱼捞饭
甲鱼捞饭我们这边饭店特别经典的一道硬菜，下厨房里还没有搜到同款，我来补充一个吧，个人特别爱吃的一道菜～
说白了就是红烧甲鱼快吃完了把菜汤送去后厨加一份米饭翻炒一下，有点像老北京的折箩饭。
红烧甲鱼的汤汁那么鲜美，再拌上米饭一起烧的热腾腾的，幸运的话还能翻到一两块甲鱼肉，和直接吃大块甲鱼肉的感觉是完全不一样滴～碳水星人常常吃得难以自拔～
用料：
1只马克西姆微压不粘锅
1只甲鱼
葱、姜、蒜瓣、八角、香叶、花椒、红辣椒
生抽、老抽、醋、花雕酒
冰糖、盐
青椒
做法：
本次菜谱用到的马克西姆微压不粘锅，拥有这一口锅相当于拥有了一口煎锅，一口炒锅，一口炖锅，一口平底锅，一口奶锅。
甲鱼处理好，焯水备用。
甲鱼的处理太暴力了我也搞不来，所以略过～王刚师傅有宰杀教程，准备自己动手的小伙伴可以组团去学习
锅内加少量油，放入葱、姜、蒜瓣、八角、香叶、花椒、红辣椒炒出香味。
放入处理好的甲鱼翻炒。
沿锅边烹入花雕酒和少许醋，加适量老抽生抽。
放适量冰糖，加开水，水量与甲鱼齐平。
把昨天吃剩的红烧肉也放进去一起煮了～勤俭如我
盖上锅盖，按下微压开关。
还剩少量汤汁打开锅盖，加盐调味，放入青椒烧至青椒断生。
个人喜欢烧甲鱼小龙虾香辣蟹这类菜加一些青椒提味儿，不喜欢可以不加～
可以按照位菜上桌，每人盛一小碗米饭，夹几块甲鱼，浇一些汤汁。
但是这样吃肯定不是最过瘾的哈哈哈～
最过瘾的吃法还是要把米饭倒进甲鱼锅里翻炒过再吃，这样的我恨不得能吃一锅～
陕西凉皮
用料：
200克水
500克面粉
做法：
面粉过筛
揉成面团
加入清水，先少量
洗揉面团，洗出面浆，留下面筋
面筋待用
将面浆放在冰箱水静置6小时，澄出清水，将清水倒掉。
盘底摸油
舀入适量面浆，不要太多，否则面皮太厚
大火蒸1-2分钟
面皮全部透明变色就好了
放入冰水中快速冷却
彻底凉透
揭下
放凉后凉皮会更筋斗
切成条状
洁白透明
面筋大火蒸10-15分钟
切成条
加入辅料即可。
宝宝蔬菜鸡肉肠
简单的宝宝饭，不喜欢蔬菜宝宝也很好٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
个蛋黄1
个土豆1
只鸡胸2
根胡萝卜1
勺淀粉2
做法：
依次准备食材，土豆红萝卜去皮，一个土豆就可以了，我是单独又给孩子蒸了一个土豆吃，买的土鸡，一只土鸡的鸡胸
红萝卜，土豆切丁，鸡胸肉去筋切沫，放入器皿，用辅食机或料理棒，打碎
打到一半时间加入蛋黄，搅拌继续用辅食机或料理棒打

打好的放入一点点盐，装入锡箔纸，包成糖果长条状
上锅蒸15分钟即可
卡通果蔬小饼干                    味道比颜值更Nice
卡通果蔬小饼干，味道比颜值更Nice
外边饼干添加剂太多了，周末闲来无事给娃娃烤一些果蔬小饼干，可爱的造型，纯天然果蔬汁调色，除了黄油鸡蛋，面粉，蔬菜汁和奶粉，糖外别无它物。
口感是松脆清甜，不像曲奇那样酥，偏脆硬，吃口更清爽些，多吃几块也没啥心里负担✌
那些不爱吃水果蔬菜的小朋友，对这样的饼干也没有任何抵抗力，放心吃
用料：
原味
30克无盐黄油
10克玉米油
25克糖粉
10克全蛋液
20克牛奶
10克奶粉
120克低筋面粉
果蔬味（推荐菠菜，火龙果，南瓜，胡萝卜)
水果直接打成泥，蔬菜煮熟或者蒸熟打成泥，打的细腻可以不过筛果蔬处理
30克无盐黄油
10克玉米油
23克糖粉
10克全蛋液
20到30克 根据面团吸水性调整果蔬汁
10克奶粉
120克低筋面粉
黑芝麻味
生芝麻炒熟打碎即可黑芝麻处理
30克无盐黄油
10克玉米油
25克糖粉
10克全蛋液
20克牛奶
10克奶粉
10克黑芝麻粉
120克低筋面粉
红枣味
大枣洗净剪开去核，放入锅中煮烂，捞出加适当水打成泥枣泥处理
30克无盐黄油
10克玉米油
23克糖粉
10克全蛋液
30克红枣泥
10克奶粉
120克低筋面粉
做法：
做果汁泥和蔬菜泥 
先将粗粮大锅蒸上，蒸熟以后加适当的水用搅拌机打成果泥。
果泥不需要太过浓稠，不够细腻的话可以过筛。

菠菜泥记得菠菜选取叶子部分，然后要焯水后加点水再打成泥。
焯水的目的是去除菠菜的草酸。
颜色非常鲜艳的果汁泥，没有任何添加剂纯天然的，不爱吃蔬菜的可以多准备些菠菜泥
开始制作饼干胚了，非常简单，所有的材料混合搅拌。
室温软化好的黄油加入糖粉和植物油用电动打蛋器低速搅拌融合。

软化好的黄油状态就是手指可以轻松在上面戳个洞洞。
为啥打蛋器开低速搅拌呢，
一方面防止里边的糖粉飞溅，另一方面就是防止黄油打发过度。
黄油打到发白，体积蓬松，有明显纹路出来就可
黄油打发过度后会导致饼干不易成型
加入全蛋液搅拌均匀
加入牛奶或者配方奶粉，详细的看配方说明，再次用打蛋器搅拌均匀就可
搅拌好的基础黄油糊状态。不要过度搅拌。
基础黄油糊里根据配方添加适量的果蔬泥，这个是火龙果泥，用电动打蛋器低速搅拌均匀
筛入低筋面粉后，用手揉成面团
千万不要像揉馒头那样我揉，我揉揉揉😅，这样面团会起筋的，只要无干粉状态，食材完全融合就可以了，不需要追求面团表面光滑
这是黑芝麻面团，其余果蔬面团都是同理做法。
做好的果蔬面团，黄色的是南瓜的
切割适当的面团放在一张大油纸上排好队伍。
我喜欢把芝麻味道的做饼干底，这样烤出来的更香味十足
想要饼干表现可爱的混色效果，就要几个颜色的面团放在一起擀制。
我的配方量大约一个面团出一张A4大小的饼干胚。
铛，铛，铛，如何擀出平均厚度为3毫米，厚薄又均匀的饼干皮呢😜😻
神器一出场，高手忽视
擀面皮的神器，定位3㎜厚度，在面团上盖上油纸开始擀面皮啦
擀好的饼干胚 连着油纸放入冰箱冷冻到硬硬的状态，大约冷冻15到20分钟吧。
请出我的可爱的饼干模具，高颜值卡哇伊就靠你们了😘
用的是28*28的烤盘，盘子上粉色的是饼干烤网，这个是第二个神器，必须入，否则烤出来的饼干底部坑洼或者鼓包就怪不到我了😅
一套好用的饼干模具，非常重要！
推荐这种带弹簧的，脱模方便，不会卡面团

可爱的姜饼人正面和背面！
小可爱们排排队，饼干胚色泽都是偏深的，烤出来就浅很多。
这是多出来的边角料混合一起的，杜绝浪费🤗
防止浪费边角料，入了套迷你的饼干模具。
小兔子和小熊的眼睛 是我后期用牙签单独加工出来😰
烤箱提前预热10分钟，上火160，下🔥140，烘烤15到20分钟
花色版芝麻街😝
想饼干颜色出来的更漂亮鲜艳，可以更加低温烘烤，上下火各降低10度。时间延长到30分钟左右，
如果饼干表面上色严重，可以关火后不开烤箱焖个5分钟，防止内心不熟。
背面是芝麻味道  吃口更香
看下饼干底部是非常的平整，这必须归功于饼干烤网
这是做迷你饼干的小模具，消耗边角料
红薯粥
用料：
2个红薯
适量大米
适量水
做法：
红薯洗净削皮切丁备用
大米淘洗干净后加入红薯丁
加入适量水入锅煮即可
香甜松软花样面包
用料：
克面粉：800
2个鸡蛋
10克酵母
350克纯牛奶
50克黄油
80克白糖
适量葡萄干
5克盐
做法：
①800克面粉放入到稍微大盆中，加入鸡蛋，牛奶，酵母粉，白砂糖，盐活成光滑面团（活出来的面刚好，不粘手，也不会粘案板）
②面团活好后盖上保鲜膜，发面至两倍大（常温发酵就行，夏季发酵的比较快1个小时就差不错，冬季天冷，放到温暖的地方）
③发好的面，体积是原来的两倍大，用手扒开面团里面是丰富的蜂窝组织结构
4：发好的面拿出来放到案板上揉排气（面发好之后是有筋性的，一点都不粘案板和手）

杆成薄状，均匀刷上一层黄油，撒上白糖，均匀撒上葡萄干（我还做了豆思沙的）
从一边卷起，切成大小均等的份
5、烤盘上铺上油纸，摆上面包卷，二次醒发2倍大，发的体积变大，手感变轻
从宽的一边乱起
发酵2倍大。刷上蛋液，撒上芝麻
烤箱提前预热，上下火180℃烤30分钟（时间根据自己烤箱决定，随时观察，调动，不要烤焦）

香甜松软，一层一层的，花样多遍，是不是流口水了
一层一层，香甜松软，可好吃了
小米椒炒青菜
香辣可口
用料：
适量苦麦菜杆
适量土蒜蓉
2个小米椒
适量生粉
适量酱油
适量盐
适量油
做法：
锅，烧红。
下油
油热之前加入蒜蓉和小米椒慢慢爆香。
菜好前加入用生粉、水、盐、酱油打芡，起锅，食得！
五分钟自制红薯凉粉
来自朋友的妈妈的爸爸的配方，
官方感谢阿然阿姨
属于阿然阿姨的美食味道
用料：
7勺红薯淀粉
1勺水
一丢丢食用碱
一只大碗
做法：
水和粉的总比例是7:1，在锅里放6勺水，大碗里放1勺水
把1勺红薯淀粉放入已经加好水碗中，轻轻搅拌至无干粉结块为止
把锅放在火上，中小火，待锅中的水发次啦声，一定不能开，将食用碱撒入水中，然后预拌好的粉倒入锅中，继续搅拌至粘稠糊状，关火。
把粉从锅里盛出来，到容器中，常温放凉，放置冰箱冷藏半个小时，取出配佐料调制，开吃
蒜泥、醋、味极鲜、凉白开、香油调拌，当天吃味道最佳，第二天吃口感差很多
水煮泥鳅，黄辣丁
用料：
块泡姜
个泡椒
粒花椒
根葱
瓣蒜
勺料酒
克盐
根大葱
根芹菜
根香菜
勺鸡精
做法：
配料表，大葱，芹菜，小米辣，泡椒，泡姜，大蒜，黄瓜，青椒下图
大葱姜一起拍下，加点水挤出葱姜汁备用
泥鳅黄辣丁先用盐料酒腌制，把图一图二的配料准备好了就可以把腌制的泥鳅黄辣丁清洗一遍，然后加入葱姜汁少量盐胡椒在腌制一次
放油下大蒜豆瓣酱小米辣炒出红油，在下水煮鱼调料，泡姜泡椒花椒炒香，然后加水能没过泥鳅黄辣丁为宜，然后先放泥鳅大火烧开转小火盖锅盖慢煮10分钟（这样泥鳅就会很软糯），然后放入黄辣丁大火煮开，小火3分钟
最后放入黄瓜条，青椒芹菜，煮一分钟，调味起锅装盆，在面上放大蒜米，芝麻，，。
另外起锅烧油，多油，油温刚冒青烟就好，速度放入花椒粒，干辣椒段，等辣椒段变色立马浇在蒜米上就好了，，最后撒点葱花，完成
无水蛋糕
用料：
85克低筋面粉
5个鸡蛋
25克（蛋黄用）细砂糖
50克（蛋清用，宝宝小的要少放）细砂糖
40克玉米油
40克（我用的特仑苏）纯牛奶
做法：
无水无油的盆子降蛋黄蛋清分离，千万别把蛋黄弄散，蛋黄中➕牛奶，油，25克糖搅拌均匀
烤箱上下火150度20分钟
开始打蛋清（注意⚠️蛋清要打发硬一点分三次将那50克糖加入，打发到提起打蛋器有尖倒扣盆子不掉）
将三分之一蛋清放入拌好的蛋黄糊里搅拌（注意⚠️千万不要转圈搅拌要上下翻的那种）搅拌好倒入剩下的蛋白中，继续上下翻拌，要快，不然会消泡，好了以后装入裱花袋，挤入纸杯然后震几下杯子把底部空气震出
倒入纸杯
放入烤箱150度烤20分钟，再转135度烤10分钟转120度烤15分钟之后再烤箱里待一会就可以取出来了～注意⚠️每个烤箱脾气不同，多看着点看着表面变色就降温度但是中途一定不要取出来会塌陷哦～
没有裂开
取出纸杯后，很松软很适合宝宝吃，我家宝宝2岁半，超爱吃
烧小肠
我属于“杂食动物”，有的人不喜欢吃牛肉或者是羊肉，我喜欢吃。有的人不吃猪的肠子肚子肺之类的，我更喜欢吃！
这一点我和我们家老王相当的像，而且我们家老王特喜欢吃猪小肠！那天看我买了这个，着实是把他给兴奋坏了！因为这个猪小肠平时我基本上就是不买，因为做起来太麻烦！只是到过年的时候我老妈会买些生的猪小肠回来，她洗的方法是加上碱面，香油，还有醋之类的，要把小肠翻过来洗上几次，还要用清水冲上几次，才能洗干净，而且用这种方法洗完以后做出来的小肠特别的好吃，还有一种独到的香味！但是我觉得这个特麻烦，所以平时我根本就不买，也不做！
那天看到超市里卖的这个小肠是洗好煮过一次的，回家能直接炖了吃了，觉得还可以，12快钱一斤，我买了16快钱的！炖熟了以后相当的香！
用料：
猪小肠
一个炖肉料包
适量口蘑
一个青椒
半勺甜面酱
半勺豆瓣酱
一点点糖色
适量盐
一勺老抽
一勺料酒
一个干红辣椒
做法：
将买回的处理好的猪小肠再用温水清洗一下，切成段备用
口蘑洗净大个的切三片，太小的就不用改刀了，直接用就可以，青椒洗净掰成块
锅里倒入少许油烧热，油热后放入葱段和姜片爆香
倒入猪小肠翻炒，炒匀后先加料酒翻炒均匀，去一下小肠的异味
加入一勺老抽，半勺甜面酱和六月香豆瓣酱炒匀，最后加入一点点糖色翻炒均匀（糖色只要一点点，多了的话味道会发苦）
锅内加水没过小肠，水开后彻底的撇去锅内的浮沫，加入一个炖肉料包，一个干红辣椒。（浮沫一定要撇干净哦）
锅内加入切好的蘑菇块，加入适量盐，我用的那个小茶匙，放了四茶匙的盐，盖上盖小火慢炖，大概至少要一个多小时（我是用高压锅炖的，用了25分钟左右）炖的时间看实际情况，炖至汤汁浓稠，肥肠软烂就可以了，最后加入青椒块翻炒一下，出锅就可以了
虾仁香肠披萨，附带披萨饼皮制作方法😍 香！
自己做的简单，健康！不薄不厚的饼皮，吃起来和外边都差不多。

这个分量:  6寸，做3-4个；8寸，做2-3个。

👏👏我做了4个6寸，不薄不厚
用料：
145克高筋面粉
65克低筋面粉
15克白糖
15克黄油
2克酵母
2克盐
95克(视情况加减)温水(或者牛奶)
如下是披萨食材:
1根香肠
小半个红彩椒(又名 甜椒)       
小半个青圆椒(甜椒)
1小块洋葱
适量芝士碎
6只虾仁
2勺披萨酱
克低筋面粉
做法：
取一盆，依次加入如下，搅拌均匀！

  👏 145克高筋面粉＋65克低筋面粉＋15克白糖＋2克盐＋2克酵母 

 👏 加入15克黄油(冷藏的是固态)，用手揉搓均匀，呈颗粒状。
备好95克温水，少量多次加入，以防一次性加多了。

直至呈棉絮状，揉几分钟，呈光滑的面团。

👏放入盆中，盖上保鲜膜，发面至2倍大。
(夏天一小时左右就可以了，注意观察，发酵过长时间会有酸味）
取出面团揉一揉排气，均分成4等份 80克一个，盖上保鲜膜，松弛10分钟！

取一面团擀圆，比自己的烤盘直径大一点，烤盘立边刚好铺上面皮。(直径17.5㎝)
👏👏先预热烤箱180度，需要15分钟左右！


👏👏用叉子扎洞，折边扎一圈，中间扎#字形。(烤盘会粘的，可以先刷一层油)

盖上保鲜膜二次发酵，大概10分钟，饼皮变圆润就可以开始烤了。(不醒面也可以，看个人)
放入预热后的烤箱，烤5-7分钟，注意观察不要烤太久，表面有一点点黄色就可以了。

烤盘冲一下水，冷却就可以做下一个了

取出放架子上晾凉，保鲜袋装起来，不吃的放冷冻保存。

👏👏👏👏注意，这一步烤5分钟定型是有利于饼皮的冷冻保存，如果是现在就要做披萨吃的饼皮就不用这一步了，往下看！
现在就要做披萨的，饼皮不用烤定型！

二次发酵以后，刷上披萨酱，撒上1层芝士碎
香肠切小片

虾去壳 用黑胡椒粉和盐 提前腌制一下

铺上，撒上一层芝士碎
青甜椒，红甜椒 切薄圈，洋葱切薄丝，摆上。

👏最后撒上一层厚厚的芝士碎
烤箱预热200度，放入烤15-20分钟。(根据自家烤箱的情况）观察奶酪的颜色情况，略微有点焦黄即可

烤好可以在表面撒上一点点黑胡椒粉，用手撒薄一点。

切块
开吃啦！真香， 拉丝～

和外面卖的一样好吃哟，材料很足！
南瓜胡萝卜汤
用料：
2茶匙芥花油
300克，切丁南瓜
2根，切片胡萝卜
1根，切片大葱
1茶匙盐
1／2茶匙迷迭香
200毫升水
做法：
倒油热锅，加调料把菜都炒一下，炒个5分钟左右。
加水中火煮10分钟，偶尔搅拌一下，差不多软了就行。
汤放到食品处理机里打成糊糊。
吃的时候按一个人的分量，加盐和和胡椒小火热热就行。
香煎莲藕饼
就是把剩下的一点点莲藕，一点点肉沫，一点点葱弄个煎饼^_^
用料：
一小撮，弄碎藕
一陶瓷羹面粉
适量盐
适量生抽
1个鸡蛋
两羹，少量猪肉
一小小勺蚝油
一点点水
十朵木耳
一手指头红萝卜
少量葱
做法：
所有材料剁碎，放在一起搅拌
加酱油，盐，糖，蚝油，一点生粉，面粉鸡蛋也一起加（能接受一点点胡椒可以加胡椒）
一个方向搅拌起筋，这个不好说，就就搅拌200下吧
锅热了，放油，油热了，用手弄一块块下锅
煎到双面有点焦就差不多了，中小火慢慢煎，一定会成型的，不用担心
可以放点酱油表面～
不用再焗再蒸的的啦～
酸辣萝卜
下饭菜
用料：
1根萝卜
50克白糖
50克白醋
300克凉白开
做法：
这次切的大厚片
辣椒去根切片 或者切大块都行
放一起 放糖 放白醋 
放凉白开 后密封 看看明天怎么样 以前我都没放过凉白开 吃的时候就太酸了 这次试了口感好的话 下次继续做
川味大蒜烧黄鳝
用料：
3条黄鳝
2头大蒜
半根大葱
2根香葱
4片姜
2个小米辣
20粒花椒
剁椒、郫县豆瓣酱、黄酒、糖、胡椒粉
做法：
黄鳝（买的时候让店家杀好剁成段）洗净控水，大葱切段、生姜切片、小米辣切段。
大蒜剥皮洗净，小香葱切段，郫县豆瓣酱剁碎。
锅中放多一点油，小火炸大蒜，待大蒜表皮起皱发黄，捞出。
继续用锅里的油炒一下鳝段，炒至表皮变色盛出。
热锅凉油，小火炸香花椒。
花椒出香味后倒入剁椒、郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
倒入葱姜、小米辣，炒出香味。
倒入大蒜，炒匀。
倒入鳝段，加入没过鳝段的清水，加入黄酒、胡椒粉、糖，炒匀。
大火烧开，转中小火炖煮10分钟。
10分钟后加入小香葱。
转大火，炒至小香葱断生，汤汁略干即可。
大蒜绵软、鳝段滑嫩、香味浓郁、鲜辣爽口。
月妈家：口袋饼
用料：
300克面粉
150克开水
油
喜欢吃的菜
五香粉
做法：
开水和了面，烙出的饼柔和。
和好面，醒上15分钟。揪出一团，擀成长方型，面片上倒一点点五香粉，再往中间抹上油。注意，四边不能抹。
抹好油后，面片对折，三边都捏紧。我喜欢用叉子压出痕迹，又好看又紧实。
锅里不放油，直接把饼放上面烙。
烙好后，对半一切，就可以往里面装上喜欢吃的熟菜了。
黄瓜炒鸡蛋
素食快手菜
用料：
3个鸡蛋
2根黄瓜
少许盐
1小勺鸡精
1小勺白胡椒粉
做法：
准备好食材
将鸡蛋打散，放入一小勺盐和一小勺白胡椒粉，放入少许油，将鸡蛋炒熟后滑出
锅中放油将黄瓜片放入翻炒，之后大火放盐和鸡精，将刚刚炒熟的鸡蛋倒入一起翻炒
完成
嫩煎牛排🥩
用料：
2块牛排（小黄瓜条）
3勺黑胡椒酱
1克小苏打
1勺料酒
做法：
讲上述材料将牛排🥩抓匀腌制30分钟，➕少许小苏打起嫩滑作用（省掉嫩肉粉）
小火🔥煎至表面金黄，几分熟看你喜好😁
腌制时一定要放少许淀粉和小苏打，肉质更嫩滑细腻
冰咖啡
暑天自然冷咖。
用料：
杯咖啡
块冰块
胶囊咖啡及咖啡机
做法：
用Arpeggio浓缩咖啡液制作冰格备用
大杯浓缩Arpeggio放入3摄氏度冷藏约1个钟头（喜欢甜的冷藏前倒入适量砂糖）
冰块倒入即可，一口浓郁的冷冽。
大葱拌豆腐
都说小葱拌豆腐，来到了东北发现大葱在生活中的不可或缺，试了一下大葱拌豆腐，也是不错的嘛！
用料：
卤水豆腐
大葱
做法：
大葱切碎，我用的青白色交接的那一段，不特别绿也不特别白，颜色看起来比较嫩，能跟豆腐区分开。
将葱末豆腐放一适合拌凉菜的盘里，加矢量盐、生抽、陈醋、白糖，有条件的话可加一勺辣椒花椒油，用筷子所有东西搅拌在一起搅匀（没错，搅拌的过程将豆腐搅碎！这样更入味！），然后就可以盛盘啦！
最后滴入几滴香油，撒上黑芝麻装饰，完成！
雪梨银耳羹
用料：
2朵银耳
5小块冰糖
6粒枸杞
1个梨
适量水
4颗红枣
做法：
银耳凉水泡软，洗净。梨去皮切块。把梨，银耳，枣，枸杞，加水放入电饭锅内，选包粥。熬约1.5小时。
喜欢喝凉的可放入冰箱冰一下。
电饭锅停后不要马上成出来，余温可以使它变得更稠一点。
乱炒年糕片
一个人在家带孩子，吃饭总是很仓促，今天没有时间买菜，打开冰箱发现只有一包年糕片了。那就来炒炒吧！我是个很随意的人，所以用料都没有具体克数。只是记录下来怕自己忘记了。
用料：
一包年糕
半根胡萝卜
一小把洋葱丝
一根火腿肠
一把白菜叶
一勺腊八豆
一勺味极鲜
适量糖
适量番茄酱
适量甜面酱
做法：
倒油，炒洋葱丝，出了香味以后放萝卜，白菜，火腿肠，炒一会。
放年糕片，加各种酱。我放了一勺腊八豆，非常出味道。很香，辣香。剩余全靠自己掌握。
翻炒几下，加一点水。味极鲜，糖。年糕片软了就好了。
出锅啦！
孕期 孕妇 怀孕 长胎不长肉 营养搭配：
💛芦笋炒🍤虾仁+紫米饭+豌豆玉米胡萝卜+哈密瓜🍈💛
❤️为什么适合孕妇：

松仁非常有营养、孕妈妈使用可以改善免疫力、改善怀孕的便秘症状。而且富含烟酸，可以促进婴儿脑部发育。最重要的是可以润泽肌肤，预防妊娠纹了。

❤️芦笋也是非常适合孕妈妈吃的，尤其是有妊高症的妈妈，可以帮助缓解高血压。而且富含叶酸，预防胎儿畸形。

另外紫糯米也一样有补充身体的气血的作用。一起煮可以增加主食品种，增加每天摄入的食物种类，营养更全面。

❤️了解更多：liziluzhi2
用料：
几根芦笋
100g虾仁
适量玉米
适量豌豆
克盐
勺料酒
适量松仁
适量油
适量紫糯米
适量白米
做法：

❤️前一天晚上的准备工作：

虾仁剥壳，一点姜片和酱油腌制。盖上保鲜膜冷藏在冰箱。玉米切粒，冷藏保存。紫糯米+白米洗干净、加水放入炖盅内，预约炖到第二天6点熟。



❤️当天早上的准备工作：

1、锅里烧热水，芦笋切段，胡萝卜🥕切碎粒。水沸腾后，先放一勺盐，再放入芦笋焯水变色后捞出。用同一锅水再放入豌豆焯水，熟后捞出备用。（节省重新烧水的时间）

2、热锅热油（少油），下虾仁翻炒几下、下芦笋翻炒到虾仁熟透、加酱油、盐、调味即可。


3、另外起锅热锅热油，下胡萝卜翻炒到半熟、适度加点水，然后下玉米粒和豌豆、玉米粒熟透后加酱油、糖调味。最后撒入熟松仁拌匀即可。

💛最后把煮好的蔬菜和饭装盘、早上工作全部需要20分钟即可。。简单又方便。
白菜粉丝炖豆泡
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
200g白菜
100g粉丝（干）
130g油豆泡
10g食用油
3瓣蒜
15g生抽
15g蚝油
10个干海米
3g盐
5g香油
根据自身口味添加白胡椒粉
做法：
粉丝用冷水泡软，剪短一些。大白菜用手撕成大块。油豆泡切开成两半。中火加热炒锅，放入油，放蒜片和干海米炒香，然后放入大白菜炒软。
加入生抽、蚝油，炒匀。然后放入油豆泡，加清水，煮开，调到中火，再煮5分钟。
放入粉丝，煮大约3分钟，把粉丝煮软。加入盐、香油和白胡椒粉，拌匀出锅。
芝士焗土豆面疙瘩
用料：
2个土豆
大概一杯面粉
10g鸡蛋
10g植物油
一小撮盐
2个番茄
一小块牛肉
半个洋葱
适量番茄酱
一大勺橄榄油
一大勺帕尔马奶酪
适量马苏里拉奶酪
适量水
适量黑胡椒
适量香草
做法：
土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加入鸡蛋、面粉、油、盐，和成不粘手的面团（面粉的量自己掌握，只要能和成不粘手的面团就可以了）
将面团搓成手指粗的长条，再切小段，然后用叉子压出纹理。
将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮上水面就可以了。
煮面的同时熬红酱。番茄去皮，切小块，洋葱切碎，牛肉切成肉末。
热锅，倒橄榄油，把洋葱炒出香味，放番茄，炒出红油，加番茄酱，再放牛肉末，等肉变色后加水，小火煮大概20分钟，大火略收汁，加盐、黑胡椒、奶酪粉和香草调味。
最后倒入面疙瘩，搅拌均匀，再放到烤碗或是铸铁锅里，上面撒上马苏里拉，进烤箱，190度，烤至奶酪融化。
蒸水蛋
用料：
3个鸡蛋
1.5克盐
鸡蛋液重量的1.5倍开水
适量（装饰用，可不加）葱花
做法：
蒸水蛋前，先烧好一壶开水放一边，蒸蛋的碟子膜油，蒸锅开始烧水。
盆里打入3个鸡蛋，顺便称一下蛋液的重量，再加入1.5克盐，把蛋打散。
接着，称出所需的开水;再一边搅拌一边慢慢的把开水倒入蛋液中。
搅拌好的蛋液，过筛两次。
过筛好的蛋液倒了膜了油的碟子里。这时蒸锅的水也烧开了。
上锅，盖上盖子，把火调到中火，蒸5分钟，再焖2分钟。
出锅后，淋上一勺生抽，一勺麻油，撒上适量花。
这样做出的水蛋非常的嫩滑。
炸莲夹
油炸莲夹是一道老少皆爱的家常小菜，操作简单，口号酥脆，是莲菜爱好者，必吃不可的美食之一～
用料：
适量盐
500克面粉
2个鸡蛋
适量油
适量鸡精
适量胡椒粉
5节藕
做法：
莲菜洗干净，切片待用
将淀粉，面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋加水搅拌均匀
将切好的莲菜放入勾对好面糊中，起油锅炸
炸五分熟捞起，待快要晾凉后，重回油锅一次，再小火炸一分钟捞起，吃起来更酥脆
红萝卜玉米炒香肠
喜欢的话还可以加毛豆
用料：
一根玉米
一根红萝卜
两根香肠
少许毛豆
做法：
红萝卜和香肠切成一小块
把油倒入锅中红萝卜玉米和毛豆一起翻炒加盐就可以啦！
青椒素鸡
素鸡不红烧，这样烧也好吃。
用料：
250克素鸡
20克生抽
1个青椒
5克糖
15克油
50克水
做法：
大家可以菜场买这种素鸡，油里炸过的。
1、倒入油和几粒花椒，1分钟V反转小勺
2、放入青椒，设置2分钟V反转小勺
3、青椒盛出备用，油就在锅里
4、插入蝴蝶棒，放入素鸡，生抽，糖，水设置10分钟V反转小勺，全程不要盖量杯盖，最后还剩1分钟时，从洞口放入青椒，葱花。
牛奶炖蛋
牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。
  牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。
  牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

  要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下３个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
  1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
  2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
  3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。
  
  这次的蛋羹还特别加了芒果和蜂蜜杏仁，浓郁的蛋奶香与果香相互交融，甜而不腻、浓香丝滑，味道自然更胜一筹。
用料：
130g土鸡蛋
250ml纯牛奶
适量糖
适量芒果
适量蜂蜜
适量杏仁
做法：
土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
芒果丁、杏仁备好。
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
将芒果丁、杏仁摆好。
蟹黄蛋
小时候就盼着放假去外婆家吃这道菜，如今外婆快90了，我决定传承这门手艺，也让更多的朋友尝到来自外婆家的味道。
用料：
3个鸭蛋
少许香菜
少许姜末
7勺（调料盒中的小勺）糖
在碗里淹没过糖醋
1/3小勺盐
少许去腥料酒
少许葱
少许淀粉
适量，稀释调料水
适量胡椒
适量猪油
做法：
将鸭蛋打入碗中，不要打碎，葱姜切末，香菜切碎备用。
将葱、姜、糖、味精、盐、醋、料酒，加适量水，全部倒入碗中备用。（糖和醋的比例可以根据个人口味调整，味精可以不加）
锅中猪油烧热，倒入整只鸭蛋，把蛋稍微煎一会，再轻轻把蛋黄挑碎，蛋不要弄的太碎了，尽量不要把蛋白和蛋黄完全混在一起。
蛋炒的差不多时，倒入配好的调料，加胡椒粉，香菜，最后勾芡。
收汁后便可起锅。看着是不是有点蟹肉和蟹黄的感觉！
白菜蒸饺
白菜蒸饺子+醋，绝配！😊️
用料：
1颗白菜
1块猪肉
1碗开水
2碗面粉
1勺油
1勺酱油
1勺香油
2勺盐
做法：
热水兑凉水洒面上，用筷子搅拌揉成团。
白菜、猪肉、葱切好，放入油、老抽生抽、香油。搅拌均匀，放入盐。
摆好放锅里上热气蒸20分钟ok啦
桂花酸梅汤
秋天适当吃点酸，有利脾胃，这是养生专家的话。现在专家太多，咱得兼听不能偏信。所以用酸梅汤还当下午茶是不错的选择哦，桂花很香，能让姐妹们心情大好，再配上小茶点那就最完美了~而且吃酸的有利唾液分泌~你们懂滴。
难度：一般
时间：45分钟
价钱：8元
分量：3人份
口味：香甜
用料：
10粒乌梅
一小把甘草
一小把山楂干
适量桂花
冰糖
做法：
将乌梅和甘草提前用水浸泡15分钟
然后将乌梅、甘草、山楂干一同放入煲中，加足量的水。中火煲开后，转小火基本煲20分钟
之后放入冰糖，继续煲10分钟关火。放入桂花干盖上盖子焖10分钟即可饮用
超简便自制爆米花-无微波炉
其实超级简单。

淘宝买吉利火星爆米花，很便宜，小时候经常吃，单一定要有微波炉才能做，家里没有微波炉，就用锅子烤超级方便。

只需要把袋子里的料倒入锅子，开小火，盖盖子，就会砰砰砰的，偶尔翻几下，打开看下差不多都砰起来了就好了。

这个不需要自己配料，袋子里的全是配好的，虽然可能能没有自己配得来的健康但偶尔吃一下无伤大雅，朋友聚会好零食。
用料：
吉力火星爆米花一袋
做法：
1
2
3
卤肉烟笋包
为了家人吃得安全放心，自己卤肉、发面做包子！
用料：
50克笋干
200克卤肉（自家卤制)
50克葱
调料（蚝油、生抽、花椒粉、生姜末）
200克普通面粉
100克左右水
2克酵母
做法：
卤肉
选用的烟笋比较细，很嫩，泡好以后切细，滤干加入两勺卤汁煮至水干，与切碎的卤肉及葱花、调料拌匀备用。

做包子的过程省略，大致相同。
剩了一团面，做了几个小包子
对比
味道不错
无油低脂鸡米花
鸡米花那香香的味道，外酥里嫩的口感，不单是小孩子喜欢，大人们也难以抗拒，我不是垃圾食品哦。
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
少许盐
少许胡椒
半包薯片
做法：
所需要的食材很简单，薯片也可以换成墨西哥玉米片，鸡胸肉也可以换成鸡腿肉
薯片用保鲜袋装起来
用擀面杖把薯片压碎
鸡胸肉洗干净用厨房纸擦干水份
再切成大小均匀的粒状
放少许盐和黑胡椒腌制
抓均匀，腌制一会儿
取一小块鸡胸肉裹上鸡蛋
再裹上玉米淀粉
再裹上薯片碎
放到烤盘上
200度烤15分钟即可
无油鸡米花完成了
手工花环豆沙面包
用料：
140克高筋面粉
125克红豆沙
80克水
1小勺干酵母
25克细砂糖
1/4小勺盐
6克奶粉
15克全蛋
15克黄油
做法：
称好所有的材料并且准备好黄油（让黄油在室温下软化）
用后油法将面团揉至出膜，放在温暖的地方发酵
将发酵好的面团均匀的分成五份，把豆沙也分成五份备用
取其中一个面团，将豆沙放入面团中
用面团将豆沙包起来，收口朝下
用擀面杖将包裹了豆沙的面团擀成鸭舌状
用小刀在鸭舌状的面团上面划四刀（注意两头不能切断咯）
轻轻的将面团拉长些，卷起来，放在温暖的地方进行二次发酵
最后刷上全蛋液，放入烤箱180度15分钟
简单海鲜焖面
10分钟搞定早餐海鲜焖面
用料：
少许盐
10粒干贝
少许干虾米
3块鸡蛋面
2个西红柿
3个鱼丸
100克四季豆
50克西红柿酱
做法：
1.将虾米和干贝泡发，鱼丸切片，四季豆切断。
2.放油和蒜分别将四季豆，虾米，鱼丸炒爆香。
3.煮水将鸡蛋面烫熟，滤干净水放干净碟子。
4.将炒好的四季豆，虾米，鱼丸盖在面上面。
将西红柿切丁，和干贝放在锅里熬成西红柿汤，可以加入适量西红柿酱让汤更加浓稠，加入盐糖调整口味。

将煮好的西红柿酱盖上面，一份简单的海鲜焖面就好了。
牛肉香肠煲仔饭
吃惯了正餐.偶尔也要换换口味的🤭～
用料：
100克牛肉
1个鸡蛋
小半根香肠
一个鸭胗
一小勺老抽
一勺生抽
少许麻油
做法：
配好配料
米饭提前半小时冷水泡好.洗干净后加入凉白开淹没大米
5公分.～水里滴入少许色拉油大火蒸一分钟。
快速放入切好的牛肉.鸭胗.香肠.鸡蛋盖上砂锅转小火.锅盖上继续倒入油.沿着锅边走一圈.小火大概蒸个五分钟。
调汁浇上～把饭拌一下就完成啦！
锅巴咔嘣脆🥂
老公和孩子赞不绝口～
荷花酥
用料：
油皮材料
30克细砂糖
120克水
90克油
5克红曲粉
280克低粉
油酥材料
100克低粉
50克油
馅料
100克椰蓉
40克白砂糖
70克黄油
20克牛奶
做法：
将油皮的材料分成2份，另一份加多5g的红曲粉揉成面团，醒发15分钟
油酥的材料放到一起搅拌均匀备用
将所有的馅料食材放到一起揉成小圆球
油皮分成同等大小的剂子，红色也一样
油皮擀开放入油酥，包好
擀成长条
卷起
两头往中间按
油皮，红油皮，内馅包好
用刀子划开
烤箱预热上150度下140度30分钟
成品
满满的椰丝香
看到层层酥皮了吗
好吃😋
宝宝辅食：鸡肉玉米粥（适龄：9～12月）
玉米具有益肺宁心、健脾开胃的功效，打成玉米汁给宝宝作为辅食再合适不过了。加入鸡肉糜，粥的味道更为香浓，很适合此阶段的宝宝的生长发育。
用料：
50克玉米
30克鸡肉
50克大米
做法：
将大米洗净提前浸泡1小时。
将新鲜的玉米粒放入破壁机中，加入350毫升的水打成玉米汁。
鸡肉洗净剁成肉糜。
将玉米汁、鸡肉糜、大米混合炖煮，煮至大米软烂即可。
盛入碗中，搅拌均匀就大功告成啦～
焖烧蘑菇鸡
用料：
4只（一斤半）鸡腿
4两蘑菇
10个（根据个人口味可调节）小青椒
6个（根据个人口味可调节）干海椒
随意蒜
一把葱花
少许盐
6颗小冰糖
一勺料酒
随意花椒
随意姜
两铲生抽
少量（调色）老抽
随意蚝油
做法：
鸡腿去骨，切块，鸡骨头我也用上的。料酒、花椒、姜，腌20分钟左右，然后冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出，凉水冲洗，沥水备用。
蘑菇洗净切厚片（洗蘑菇我喜欢先用食盐或者小苏打泡半小时，然后清水洗，注意菇腿有杂质，要一个一个洗干净）小青椒切段，干辣椒切两半，蒜备好。
起锅烧油，冷锅下冰糖，炒制焦糖色（可以换成白砂糖，因为冰糖炒了很久没化😂）糖炒好后放入备好的鸡腿肉、蒜、干海椒。转大火煸炒，忘记拍照了。两铲生抽翻炒——适量老抽调色——蚝油（随意甩出多少是多少）放入适当食盐（食盐不要太多，生抽老抽蚝油都有盐分，可以尝一下）
加水，刚没过鸡肉就行，因为蘑菇会出水。把蘑菇放进去，大火烧开后转小火，盖锅盖焖30分钟。
⏰时间到，小青椒入锅翻炒几分钟（小青椒断生就可以，入锅早了，小青椒就耙了，一是不好看，二是没青椒味了）如果水还多，转大火再煮一会儿，或者调点淀粉浇上，最后一步神来之笔——撒葱花。
芹菜香干
用料：
根芹菜
块豆干
克盐
瓣蒜末
勺鸡精
辣椒末
油
做法：
放油， 大蒜末

放芹菜香干，盐，炒几下

放点水，煮一下




放辣椒末，味精，拌几下，装盘。
蜜汁鸡
吃鸡吃鸡吃鸡，烧鸡、炸鸡、白切鸡外卖都吃腻了...怎么办？
一手蜜汁烤鸡措不及防...LOL
用料：
1只（或切块）走地鸡
3勺蜂蜜
5勺生抽
1勺老抽
1~2片姜
做法：
1、将鸡放进大陶瓷碗里用过滤水洗净，有透明锅带盖子最好。
（不喜欢吃的时候沾手可以买的时候切块）
2、按照蜂蜜3：生抽5：老抽1的比例腌制鸡肉20~30分钟，并放入1~2片生姜，配料只需要占容器五分之一。

腌制过程翻动一两次保证鸡肉腌制均匀，腌制时间不宜超过30分钟。
3、烤箱（或微波炉）先预热5分钟，将腌制好的鸡和腌料原封不动，盖好放进烤箱（或微波炉）。烘烤时间不超过20分钟，注意火候中火就OK，每3~5分钟翻动一次。

可以观察鸡肉颜色深度，配料粘稠度，用筷子插入鸡肉判断是否熟透。最后预留3~5分钟大火收汁增加粘稠度和口感。

（作者图示粘稠度不够，因为怕小孩子上火）
草鱼乱炖
草鱼乱炖灵感来自于各式各样的烤鱼，就想说我们自己在家里应该也是可以做出类似的，没想到成品出来味道是真的很好吃！
用料：
1条草鱼
适量土豆
适量冬瓜
适量洋葱
适量金针菇
适量玉米淀粉
适量葱、姜、蒜蓉、蒜苗、小米椒、干辣椒
做法：
准备好各种要用的材料(辣椒的量按照自己喜好添加)
准备好自己喜欢的配菜，我比较喜欢土豆、冬瓜、金针菇，配菜选择自己喜欢的就可以。
草鱼洗净，用料酒、盐腌制一会(在鱼肚里放些姜片、蒜苗断一起腌）
热锅倒油放姜片爆香,捞出姜片,草鱼上抹上玉米淀粉，下锅煎至两面金黄。
两面煎至金黄捞出备用(鱼肚里的蒜苗段漏出来了,非常香）
在煎鱼的时候，可以另起锅把土豆煎下(个人喜欢,不喜欢的话这个步骤可省略)
鱼煎好起锅,锅底留油，将蒜蓉、干辣椒、小米椒、洋葱、蒜苗段都爆香，加入适量的水，然后把鱼放入锅中加入土豆、冬瓜、金针菇。（配菜下去的顺序可以按照熟的时间下）
加入调味料盐、鸡精、糖（煮的时候可以把锅里的油可以撇掉)
煮好以后起锅装盘。
草莓椰奶冻
所用模具：法焙客牛轧糖整形盘FB57101
用料：
250g牛奶
125g奶油
125g椰浆
50g糖
20g吉利丁片
适量草莓
做法：
先准备好材料
把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
牛奶倒入雪平锅里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。小火加热到60℃，不停搅拌使砂糖溶解
熄火后趁热放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶解
取合适的模具，这里用的是法焙客固底牛轧糖整形盘。将液体过筛倒入。
将草莓对半切块，或者是按个人喜好小块放入。
放入冰箱冷藏或冷冻至完全凝固。（牛轧糖整形盘耐温-12℃~138℃）
取出模具稍回温，轻轻倒扣即可脱模
可以沿牛轧糖整形盘的格纹切块。
每块儿表面和四周撒上一层椰蓉即可。
清爽宜人，唇齿留香！快试试吧！
抹茶山药红豆米团
真的不知道取什么名字，真心不是我脑子里本来想做的东西，而且并不是很糯不配做大福或糯米糍这么Q弹的东东~虽然是个失败品但是因为它丰腴的身材饱满的灵魂还是不错吃的...喜欢奶油又怕胖的可以来试试山药泥的错觉~
用料：
60g（自行调节比例，也可不放）粘米粉
45g糯米粉
适量抹茶粉
适量红豆馅
山药
牛奶
做法：
山药上锅蒸熟
去皮，放入料理机/搅拌机加少许牛奶打成泥（牛奶不要一下加太多避免太稀~少了可以再加），没有加糖因为红豆馅已经有糖了~
打好的浓稠的山药泥备用
糯米粉，米粉，抹茶粉放到料理盆
一点点加入牛奶一边加一边搅拌知道成粉浆，抹茶粉实在没有完全融没关系
粉浆过筛
过筛后是平滑无颗粒的粉浆
把粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟或盖保鲜膜微波炉3-4分钟呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌
擀成薄片，山药泥均匀的抹在上面
再来一层红豆馅
贪心又来了一层山药...
借助保鲜膜收口（如果馅料不放那么多的话虎口来收就可以了也不会爆掉...引以为戒= =）
冰箱冷藏，拿出来切块冷吃，或切块微波炉30秒热吃均可
抹茶纸杯戚风蛋糕
十五分钟快手抹茶戚风蛋糕。
用料：
4个鸡蛋
8克抹茶
40克细砂糖
80克牛奶
80克低粉
40克玉米油
1克盐
做法：
除了蛋清与20克细砂糖，其他食材分次加入蛋黄中搅拌均匀。切莫用力过度搅拌，就算底筋面粉怕是也会搅拌过度而效果不好。
蛋清重档开机打到轻微起泡，再用最轻档搅打，细砂糖分三次加入。
用三分之一的蛋白与蛋液搅拌
把蛋液倒入剩余的三分之二的蛋白中，刮刀搅拌，从下往上搅拌。
装入纸杯容器中，加以枸杞点缀，颜色真好看。
叮…好听的声音。制作过程只需用15分钟，然后放进烤箱，上下火180度30分钟。漂亮的抹茶戚风蛋糕🍰出炉……
小视频欣赏一下。
香煎鸡排
用料：
一块约200g鸡胸肉
1勺半黄酒
半勺盐
1勺半耗油
少许黑胡椒粉
1/3勺柠檬汁
半勺（可选）红酒
几瓣（装饰用）绿色青菜叶
少许橄榄油
做法：
把鸡胸肉洗净，用刀背拍打将肉拍散，斜划3刀，抹上黄酒和食盐腌制15分钟即可；
平底锅内加入少许橄榄油，将鸡胸肉置于锅内中火煎至底部呈现金黄色后翻面，双面均呈现金黄色后刷上耗油继续小火熬制；
待耗油收汁后倒入少许红酒焖汁；（喜欢清新口味的可将红酒换成少许柠檬汁或柠檬皮屑）
收汁后关火，撒上黑胡椒粉后用余火上味；
将绿叶洗净摆盘上煎好的鸡胸肉即可。
鸡蛋灌饼（饺子皮版）
鸡蛋灌饼是河南的传统名点，就是把鸡蛋液灌入烙至半熟的饼内，再继续煎烙至蛋液凝固，饼皮酥脆，鸡蛋鲜香，很受人们的喜爱。但好吃的鸡蛋灌饼做起来也很麻烦，做的不好中间鼓不起包，就没法灌鸡蛋液，而用饺子皮做的这个鸡蛋灌饼，不用揉面，也不用油酥，简单到家，只需要把两张饺子皮粘合起来，倒入蛋液，不用5分钟，一张香脆又鲜美的鸡蛋灌饼就可出锅，吃起来也是葱香四溢，酥脆美味。
用料：
2个鸡蛋
适量盐
适量葱花
少量油
适量饺子皮
做法：
1、准备好材料。饺子皮我是用包饺子剩下的，不是很多，要是饺子皮剩得多的话鸡蛋就要相应的多几个。


2、把鸡蛋打入碗中，加入适量香葱和少许盐


3、取2张饺子皮，重叠起来


4、然后用叉子把饺子皮四周用力按压，让两片饺子皮粘住。




5、最后留出一个小口，把鸡蛋液用勺子加入到饺子皮口袋里。



6、然后用手把留的口子捏紧再用叉子压出印子。




7、不粘锅中倒入少许油，把灌了蛋液的饺子皮鸡蛋灌饼放入锅中。


8、一面稍煎一下后，翻面煎另一面。




9、直至煎到两面都呈金黄色，中间鼓起来，即可。




10、营养又美味，简单易做的饺子皮鸡蛋灌饼。
芝士香肠卷
🌈快手早餐，美好的一天从早餐开始。🌴
用料：
若干芝士
1个鸡蛋
2张手抓饼
若干芝麻
若干香肠
做法：
准备以上食材。
手抓饼均匀切开，一定不要太软了切就黏住了。从冰箱取出不硬就可以切了。
放上芝士香肠，卷起来就可以。
全部卷好。
卷好后涂蛋液
撒上芝麻，完成。
放入烤箱190度，17分钟即可，好吃的芝士香肠卷就好了。强调一下，芝士温度高了会糊掉的。
芹菜炒肉
上班族一天的工作很辛苦，既要吃的 
营养，又要操作简单，这道菜最适合上班簇咯，毕竟上班族的时间都伤不起啊~            感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
用料：
1把芹菜
150克猪肉
1个红辣椒
适量葱 姜 蒜
适量料酒
适量盐 味精 糖 花椒面
少许黑木耳
适量食用油
做法：
将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。
猪肉切片
锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。猪肉煸炒变色后加入葱姜蒜末 翻炒。
炒出香味后倒入少许糖继续炒一会，加入山芹菜 辣椒  黑木耳。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。
祝大家好胃口喔，喜欢我请关注《皇家黑夜下厨房》
素炒豆渣（素香松）
上午做豆腐剩了一些豆渣，不知道该如何处理，突然之间感觉有些饿了，中午饭还没有吃，家里的菜也没有了，想一想那就把这个豆渣做成菜吧，突发奇想炒个豆渣，幸福在于创造，每天优于自己一点点。
用料：
紫菜豆渣
油黑芝麻
黑胡椒粉盐
孜然粉
做法：
将豆渣准备好
热锅，加油，炒豆渣
小火炒至颗粒分明状
金黄色时，里面的豆子也熟了，可以放一些紫菜碎，继续炒
加入黑芝麻
继续炒，放入调味料，盐，黑胡椒粉，孜然粉等，有人喜欢放其它调料十三香也都可以的，看个人口味。
放在碗中散热，放入瓶中，平时可以喝粥时当配菜，又香，又有营养
我喜欢白米粥，上面撒上炒豆渣，再放上绿色的香菜配色，味道非常好，幸福的感觉就是发现了一个新的自己
下次食用
芋头糯米丸子（小时候最爱的油炸食品）
看到家里的大芋头，想着十多年没有吃妈妈做得芋头丸子了，今天自己来动手，特意打就个电话给陈夫人请教，结果还是那个小时候的味道，回忆满满！
用料：
若干糯米粉
一圈南瓜
两个芋头丝
若干盐
1勺生抽
一点点味精
两勺烧烤料
若干面包糠
看自己吃辣程度辣椒粉
做法：
把芋头南瓜刮丝，然后芋头丝要用盐腌制半个小时，到时候洗干净芋头丝，（用盐腌制是为了去涩，避免吃了后会喉咙痒）
如图
两者混合拌料（盐——生抽——烧烤料——味精）
糯米粉，自己看着量加，多点这样炸起来才会脆，我今天少了点，所以炸的比较松软。不过我家嘟宝说就这样最好吃😂
我今天做的是天形状，如图
如图
外面裹了面包糠，炸制金黄色即可
如图，完美出锅了，非常好吃，小时候的味道，满满的回忆，我两个宝贝也非常喜欢吃，嘻嘻……，这个当零食下饭都可以
爆炒鸭杂
用料：
一个青椒
11个鸭心
一小碗鸭肠
四分之一个洋葱
几片胡萝卜
一勺生抽
一勺蚝油
一点点老抽
自己看着办白糖
做法：
鸭心处理第一步：把多余的血管脂肪那些乱七八糟什么的切掉
鸭肠要好好洗洗，用盐淀粉抓一抓，再用温水漂洗干净。我一般第一遍热水，洗掉油脂。第二遍盐和醋，去掉味道，漂洗干净以后最后用淀粉再洗洗。
配料全部切片状
鸭心第二步处理：切薄片，越薄越熟的快，能保证嫩的口感。
油烧热先炒配料！这个菜的关键是不能出水，所以先炒配料。洋葱这个东西多炒炒也好吃。稍微蒸发掉一部分水分。
配料变得软塌塌炒鸭心和鸭肠，鸭心鸭肠同时下锅。爆炒，全程最大火！
鸭心断生加调料，蚝油，生抽，老抽提色。有时候我生抽倒多了会加点糖，中和。
继续翻炒，熟透出锅。
爆炒的关键，盘子底不能有很多汤汁。
电饭锅盐焗虾
家里还有半包做盐焗鸡剩下的盐焗鸡粉，于是试下用来做虾，效果还不错
用料：
虾
盐焗鸡粉
姜
蒜
红葱头
酒
盐
做法：
姜葱蒜等切好备用，虾洗净，去虾线用少许白酒腌一下，然后下盐焗鸡粉和盐腌10分钟
电饭锅按煮饭键，烧热油，爆香姜葱蒜
把虾倒进锅中，均匀铺好，盖上锅盖，焗一会儿，然后开盖翻身，再盖上锅盖，继续焗
煮的过程，虾会出水，如果喜欢湿一点的可，等虾熟透就可以起锅了
我喜欢干身点的，等收汁至干身便可
双皮奶😍😘
用料：
225毫升牛奶
4个蛋白
30克糖
做法：
蛋白和牛奶和糖一起搅拌。
放进碗里，用保鲜膜盖上。在保鲜膜上插几个小洞。
蒸十分钟和25分钟。完成了，开吃😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘
芝麻陷无糖月饼
芝麻营养好，中秋节到啦，做个全芝麻陷无糖月饼
用料：
500克黑芝麻
40克黄油
60克木糖醇
1克盐
60克花生油
克以上是陷
300克低粉
175克无糖转化糖浆
5克枧水
75克花生油
做法：
要醒发1个小时
外面加粉压就不会粘
烤很重要，及时调整时间和温度
生啫菜心
用料：
若干颗上海青
克虾米
红朝天椒
瓣大蒜
姜
勺蚝油
酱油
勺料酒
油
做法：
上海青去叶留梆，一切为四。
海米事先泡水，泡软。朝天椒切段。姜、蒜切片。
铁锅放油，放入姜、蒜、朝天椒稍炒，后倒入海米炒制
加入上海青翻炒后，加入酱油、蚝油翻炒，半熟后调入一点糖，再翻炒几下。最后放入热好的砂锅内即可上菜。
奶黄棉花包
用料：
100克面粉
80克牛奶
45克澄粉
7克泡打粉
70克糖粉
25克猪油
1个蛋清
5克白醋
蛋黄馅：
125克全蛋
250克砂糖
125克水
63克面粉
25克吉士粉
50克黄油
做法：
面粉加料打发好，等快要上蒸笼时加泡打粉和醋搅拌均匀，倒入加好蛋黄料的模具，蒸10分钟即可
家庭版糖醋排骨
用料：
适量盐
1勺醋
1勺糖
3片姜
1勺料酒
适量生抽
600克排骨
一根葱
2个八角
3小块冰糖
少量老抽
做法：
锅中加油，油热到入焯水洗净的排骨煎至两面金黄
煎成如图这样的捞出
放入冰糖小火炒糖色
放入排骨翻炒
把准备好的葱段，姜片，八角，白糖，生抽，食盐，老抽依次放入锅中
加入没过排骨的清水先大火烧开 后小火慢炖
继续炖30分钟左右，然后大火收汁
出锅撒些葱花点缀
开吃
杨枝甘露
港式甜品中的最爱🔅
用料：
100克芒果果蓉
30克淡奶油（铁塔）
120克椰浆
70克牛奶
25克细砂糖
75克纯净水
3克椰子酒
适量西米露
适量新鲜芒果
适量红心柚子
做法：
1⃣️芒果果蓉➕淡奶➕椰浆➕牛奶称在一个干净的玻璃碗中。
2⃣️细砂糖➕水煮到糖融化
将2⃣️倒入1⃣️ 中搅拌均匀至芒果果蓉融化，倒入椰子酒，搅拌均匀，过筛

西米用大量的水煮开，煮到西米透明，过滤，在冰的纯净水中过一遍，新鲜芒果切丁，西柚去皮取果肉撒在表面
上汤娃娃菜
娃娃菜本身是清甜的，加上皮蛋、咸蛋和火腿，味道浓郁。
用料：
300g娃娃菜
1个咸鸭蛋
1个皮蛋
适量火腿
n瓣蒜
适量盐
做法：
娃娃菜每瓣竖着切两半。
备好材料
切片切丁
先放油爆香蒜，然后把皮蛋咸蛋放入
放入水煮沸，水可以放多一些，后面收汁，放入火腿
放入白菜一起煮，熟了就可以出锅了。
西兰花厚蛋烧三明治
最近发现厚蛋烧这个小可爱可真是百变，拿来做三明治比直接煎蛋夹进去口感丰富了好几个层次呀。
用料：
1个鸡蛋
2片全麦面包
1朵西兰花
2个蛋壳的量牛奶
1根香肠（可不加）
适量黑胡椒
适量盐
做法：
西兰花一小朵沸水煮熟捞出放凉，切碎。（我试图用压土豆泥的工具压碎它，失败了）
1个鸡蛋加2个蛋壳量的牛奶（就是磕开鸡蛋的半个蛋壳拿来做计量工具），蛋抽搅散后加入切碎的西兰花，再加入适量的盐、黑胡椒调味。
参照厚蛋烧的做法来做西兰花厚蛋烧，我只分成两次倒进锅里，也就是只卷了两下，做出来的厚蛋烧有点宽。
做好的厚蛋烧有点宽阔，我从中间对半切开放进面包的，因为这次买的面包比较小，直接一条放不下会露头。
我还煎了跟香肠，也是对半切开放进去的。最后用保鲜膜裹紧三明治从中间切开，老实说切面还是诱人食欲的啦哈哈哈。
霉豆炒肥肠
这道菜是一个超会做菜的朋友教的，放在朋友圈超多人问我怎么做？好东西就是要分享的哦！
虽然吧，吃大肠从健康角度来说，但又不是天天吃，况且谁吃谁知道味道那个美味呢😋😋😋
用料：
500克肥肠
2两霉豆
4根蒜苗
5片姜
适量生抽
适量老抽
适量盐
两勺生粉
做法：
这是百度找到图（当时实在是有点……）大肠一定要用盐抓洗干净，反复冲洗！正面的膏要撕干净，再重新！
不知道如何清洗的朋友百度下吧！！
这是烫熟了的大肠！前面还有一个步骤忘记拍图了😓（我用文字表达，大家脑补下吧）
大肠洗干净后一定要反面切成段哦，然后放入烧开水的锅里烫下，捞起用凉水再冲干净哦😆
清红辣椒切粒，
蒜苗切段，
姜切丝

准备好霉豆子。这个市场都有卖哦！！！
大肠用盐、生抽、老抽、姜、生粉一起拌匀，待用
准备好锅，放油烧热，把配菜霉豆和辣椒蒜炒好，盛出
另起一锅，油烧热放入大肠爆炒……
炒一两分钟后倒入炒好的配菜，一起翻炒……就一两分钟哦🚀
最后倒一点水，水开后盛出！！
OK啦，这菜就是这么简单啦
多准备些米饭🍚吧，这可是炒鸡下饭的哦！！
快手紫薯饼——无糖无油，超减脂
解锁饺子皮新吃法😊
家里有个要减肥的
所以最近粗粮比较多
现在晚饭很少吃主食
但是粗粮吃多了也会吃不下
所以我就开始研究各种吃法
然后今天才发现瘦下来的是我不是他😋
用料：
6个紫薯
10张饺子皮
小半杯牛奶
半小勺蜂蜜
做法：
紫薯去皮，切小块放入锅中蒸熟，（可以用筷子戳了感受下）
然后用勺子捣成泥状，加入一点牛奶搅拌均匀.（如果有喜欢吃甜的朋友可以加适量蜂蜜）我用的是蓝胖子奶粉泡的牛奶，加了一丁点儿蜂蜜，可以用纯牛奶或者旺仔牛奶之类的替代
饺子皮擀成薄皮，舀入紫薯泥
像包子一样收口捏紧，用手压扁
放入平底锅中（普通的锅也可以操作）调小火烙熟一面翻面继续烙熟即可.（两面金黄色即可，记住不用放油）
火腿玉米披萨
一个学生党，暑假业余研究一点喜欢的吃的，觉得许多菜谱很麻烦许多东西自己准备不到（主要是懒）于是就决定自己弄这个简单的菜谱💛
用料：
适量马苏拉里奶酪
一张披萨皮（现成）
根据个人口味玉米粒
根据个人口味火腿
做法：
先在披萨皮上撒上一层马苏拉里
在马苏拉里上铺上已经切好的食材 我是放简单的玉米和火腿
根据个人口感可再在食材上洒上马苏拉里
放入烤箱200度15分钟 我用的是薄底的皮 具体还是根据烤箱功率 刚拿出来的样子 做的有点小个
切成小块
一个简单的薄底披萨完成啦！
都妈教你做好吃不腻红绕肉
我是肉食动物，无肉不欢。自然我也就熟练的掌握了各种肉食做法。红绕肉大概是我大学毕业后，在外工作，租房时开始学的一道菜，经过了将近10年的反复锤炼，终于做成了我信手拈来的拿手菜。
用料：
1斤五花肉
2个 八角
2段大葱
3-4片生姜
½汤匙老抽
3汤匙生抽
1汤匙料酒
2块老冰糖
做法：
买一块上好的五花肉，洗净备用。
切成3㎝左右的小块儿。
锅中放水，开火，冷水放入切好的五花肉。

焯掉血沫，焯水的时候可以扔进去几片姜，倒点儿料酒，去腥去臭。
焯好血沫的肉捞出控干水分备用，锅置于火上，放植物油，放冰糖，（冰糖捣碎）八角，小火炒糖色。
炒到糖变成焦糖色，并且冒出许多小泡泡。放入控好水的五花肉，翻炒。（炒糖色的时候一定要小火，放入五花肉后，改中火）
依次放入老抽，生抽，料酒，生姜和葱段，继续翻炒，尽量把肥油多㸆出来一些，这样吃着不会腻。

锅中加入热水，一定要是热水，凉水影响口感。

盖上盖子，大火开锅，改成中小火炖。（我平时喜欢烧开后倒在砂锅里炖，今天懒得刷锅，就没倒
）
大概一个小时左右，一锅肥而不腻的红烧肉就做好了，最后大火收汁。
成品来了，今天特意用了铁盘子，想找找小时候吃饭的感觉。
快手川式鸡米芽菜炒饭
材料切配3分钟，炒饭3分钟，10分钟解决一顿，有肉有菜有碳水～，懒人版料理～
用料：
10克宜宾芽菜
半个青椒
半块鸡胸肉
10ml郫县豆瓣
1勺糖
1碗熟米饭
做法：
准备好材料，准备上课！
青椒切小块儿；
鸡胸肉切
5cm左右小块儿，越小越像鸡米；
备料完成！
热锅冷油放入郫县豆瓣，转小火慢慢煸香豆瓣酱；
煸炒至锅内油都变成红油；
放入鸡胸肉，炒至表面变色；
加入宜宾芽菜，炒香；
加入青椒，加一勺白糖，炒至断生即可，1分钟即可；
放入冷饭，炒到所有酱料裹到米饭上即可！
玻璃叶饼
东北特色美食
用料：
350g左右芸豆
20片柞树叶（玻璃叶、菠萝叶）
250左右后臂尖肉
适量玉米淀粉
适量面粉
适量植物油
做法：
要选用没有豆的芸豆
玻璃叶洗净晾干水分备用
玉米淀粉与面粉的比例为2:1，图上盆里为两碗的玉米淀粉，一碗的面粉
凉水和面，揉成光滑的面团，盖湿布醒约20分钟
醒面的期间拌馅料：肉馅加姜末、老抽、生抽、盐、鸡精、熟油适量，顺时针搅拌，搅拌过程中可加入少许清水；芸豆焯水8成熟，切碎或搅碎，包之前拌入肉馅中，可再加少许盐、香油调味
开始制作：将玻璃叶朝上的一面抹油，用勺子将醒好的面胚取适量抹到玻璃叶上
面胚上放适量的馅料
合上叶子，面胚会自然粘合
上汽后蒸15分钟
完成，开吃，晾凉了吃也很不错
白菜虾仁疙瘩汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧
天气逐渐转凉，早上宝宝睁开眼后
喝上一碗热乎乎的疙瘩汤
真真是极好的

今天推荐一道白菜虾仁疙瘩汤
既包括了主食又包括了蔬菜
面粉提供碳水化合物
鸡蛋和大虾提供蛋白质
蔬菜提供维生素和矿物质
营养搭配均衡
宝宝也非常喜欢喝噢

里面用到的一个非常简单的疙瘩汤做法
之前也有安利过
还没尝试过的宝妈快试一试吧
用料：
90g面粉
40g胡萝卜
50g娃娃菜
2只大虾
1个鸡蛋
做法：
1.  准备食材：面粉90g、胡萝卜40g、娃娃菜50g、大虾2只、鸡蛋1个。

PS：  宝妈也可以任意搭配一些其他食材，例如香菇、奶白菜、西红柿等。
2.  娃娃菜如果比较厚的话，可以先横着切一刀。
3.  然后再将娃娃菜切碎。
4.  胡萝卜洗净去皮后，切成小丁。
5.  大虾洗净，去头去壳去虾线。

PS：  如果宝宝对海鲜类的食物过敏，可以不放大虾，鸡蛋也可以满足宝宝对于蛋白质的需求。
6.  然后将大虾切成碎末。

PS：  给大一点的宝宝的食用，可以不用剁成虾泥，切成小块就可以了。
7.  在面粉中倒入清水，边倒边搅拌。
8.  最后搅拌成这个样子。

PS：  做疙瘩汤的面糊要稍微稀一点，但是也不要过稀，否则就不成形了。大概搅拌成图中的这个程度就可以了。
9.  在碗中打一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀。
1
  锅中倒一点点油，油热后倒入胡萝卜丁炒软。
11.  然后倒入白菜，继续翻炒2分钟。
12.  倒入适量清水，大火将锅内食材煮沸。
13.  然后将面糊倒在漏勺上，让面糊流入锅内变成疙瘩。
如果面糊不能自然流下，可以用勺子一直划动面糊。
为了看得更清楚些，我录了个动图。看小面疙瘩一个一个地掉到锅中，是不是超级简单。而且还可以保证疙瘩的大小相
.  大火将面疙瘩煮熟。
18.  然后将虾仁倒入锅中，用铲子把虾仁搅匀。

PS：  大虾切碎后，肉末很容易粘连在一起，所以下锅的时候要用铲子将虾仁铲开。
将鸡蛋液倒入锅中，形成蛋花。

PS：蛋花可以让疙瘩汤的口感变得更粘稠些，“乱乎乎”的口感，宝宝们会更喜欢喝。下蛋花的时候，要慢慢地转圈淋入锅中，这样会形成大片的蛋花，更好吃。
小火继续煮2分钟后，关火出锅。
一碗鲜香的白菜虾仁疙瘩汤就做好啦，大人小孩都喜欢噢！
蘸料（干碟）
吃卤菜，火锅
重口味的人来一份干碟
引爆你的味蕾
用料：
辣椒面
花椒面
鸡精
味精
做法：
根据自己口味，放上适量的4种佐料（👆用料）

还可以加小葱、香菜、黄豆粉、花生碎