xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
午餐凉拌荞麦面
上周双休很忙，这周一上午就放假啦，所以午餐就不是便当🍱了
用料：
半个鸡蛋
适量荞麦面
适量胡萝卜
小半块脆干
适量豌豆
适量虾仁
做法：
虾仁用迷迭香、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、生抽腌制过夜。
翻炒后，用吸油纸吸油去多余油脂，不在意热量的小伙伴可以省去这一步骤，有点油，后面拌面会很香
荞麦面煮熟后过冷水，如果有冰水更好。煮的过程，看沸腾，就加点冷水，这样的面可能更筋道。
脆干和胡萝卜切丁，与青豆下锅炒熟，如果是不粘锅可以不用加油，加点盐和黑胡椒就可以出锅了
拌面加的料是生抽、醋、黑胡椒，吃辣的可以再加点辣椒粉。
鸡蛋是水煮蛋，最后加上海苔脆片和黑芝麻就ok了，海苔、芝麻和拌面一起拌会特别香！注入灵魂！！！
龙眼酒
龙眼又称桂圆，补脾的
用料：
五斤龙眼
六斤米酒
100克枸杞子
50克红枣
做法：
一大袋龙眼
去皮去核，剩肉
加米酒
加枸杞子，红枣
完成
闽南蒸米粿(电饭锅版)
这是闽南的特色小吃，小时候看奶奶做过，很想念那个味道，突然很想吃，去网上找不到做法，特意打电话问妹妹要来做法，自己试着做了很成功，还很好吃😋现在把做法写出来，喜欢的可以试着做。我用的是三象牌水磨沾米粉，觉得这个牌子的粉，蒸出来的好吃。买不到这个牌子，别的牌子也可以。
用料：
200克三象牌粘米粉
650cc水
食用碱，硼砂，盐各适量
做法：
沾米粉放进深一点的盆里。(家里没有称，用量水的杯500cc.就是200克)
用这种小汤匙加入2汤匙盐，1汤匙食用碱，半汤匙硼砂。量出250cc的水。
把水慢慢的倒入沾米粉里，边倒边搅拌，搅拌成像这样子的粉浆，静至2个小时。(最少要2个小时)
把剩下的400cc的水煮滚，慢慢的倒入粉浆，边倒边搅拌，拌好了像这样备用。
把摇好的粉浆，倒入深一点的玻璃盆。(陶瓷的也可以)
电饭锅里放水放上蒸盘，把粉浆放进去盖上盖，按煮饭键煮30分钟。
打开饭锅盖，蒸好的米粿上面会有一点点水，用汤匙把它拿出来，拿干的筷子插进米粿，不粘就是熟了。
开着锅盖继续蒸3-5分钟。
拿出来放凉，倒扣在板上，切成小块，好吃😋QQ的蒸米粿完成。
蒸米粿要放冷了才好吃，单吃沾辣椒酱都好吃。
秘制豆瓣酱
吃了都说好吃的酱，可以直接下饭也可以做炸酱面哦！
用料：
500G黄豆酱
150G五花肉
笋干
干香菇
辣椒面
生姜一块
鸡精
白糖
食用油
料酒
做法：
将五花肉，笋干、香菇泡发开，切丁待用
准备500G黄豆酱。
锅烧热，倒入俩勺色拉油，然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄，放入辣椒面和一小块拍碎的生姜，小火翻炒，然后倒入笋干和香菇干继续翻炒。
加俩小勺白糖，100毫升的料酒，最后放入豆瓣酱，翻炒均匀，直至煮开，改小火，为了防止豆瓣酱糊掉，中间不断的捣均匀，大概一刻钟左右，加适量的鸡精然后关火装盘！这个放冰箱容易储存，隔俩三天隔水蒸一下即可。
奶香排包(改良版）
君之是用的奶粉，我用的是牛奶
用料：
1小勺(5ml)干酵母
30g黄油
110g牛奶
180g高筋面粉
40g低筋面粉
1/2小勺(1.25ml)盐
45g细砂糖
25g全蛋
做法：
把所有干性材料（面粉、盐、糖、干酵母）倒入搅拌桶，用手指搅拌均匀。
倒入打散的全蛋液、牛奶。适面粉情况添加
和面，和到慢慢抻开面团，面团已经可以形成一层膜，不过只能形成厚膜，再扯就会断了。这时候可以加入软化的黄油了。

黄油和面团就基本融为一体了。接着继续揉，观察面团的状态，面团已经可以形成透光的薄膜了。达到扩展阶段！制作软排包的面团，揉到这个程度就可以了。接下来就是正常的发酵流程了。
揉好的面团，揉圆放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，进行第一次发酵。发酵时间根据室温而定，25℃的条件下大约需要1个小时。
发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。

将发酵好的面团，用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。把排完气的面团分成16分，每一份都揉圆，整齐摆放在铺了油纸或锡纸的方烤盘里（即边长约为20厘米的方烤盘）。

进行最后发酵（建议温度35℃）。发酵到整个烤盘都被填满。将烤箱预热到上下火170℃，在发酵好的面团表面薄薄地刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，下层，烤25分钟左右，直到表面为金黄色出炉。
银耳炖燕窝
很多人会关心银耳的出胶问题，以下是我的心得：
1. 银耳品质决定了银耳出胶，我自己尝试过不同产地的银耳，通江段木银耳的出胶是最好的，而且几小朵就可以熬出一大碗。市面上比较多的袋料银耳胶感普遍比较差，炖出来容易清汤寡水；
2. 冰糖不要和银耳一起炖，起锅前再放，否则银耳容易炖不出胶；
3. 将银耳撕得小一点，碎一点，有利于出胶；
4. 如果掌握不了火候，就用电饭锅炖！！千万不要用隔水炖的方式，隔水炖温度低银耳出不了胶的！！
如果你以上都做到了，还是出不了胶，可以加我微信（Jizhan03）交流。
用料：
1朵银耳
3g燕窝
适量枸杞
适量冰糖
做法：
银耳提前泡发2-3个小时，清洗干净挑去杂质，剪去蒂后撕碎
将银耳倒入锅中，加水，大火烧开转小火慢炖1个半小时
将银耳倒入锅中，加水，大火烧开转小火慢炖1个半小时
棉花糖版牛轧糖
简单好吃的牛轧糖是秋冬季节的必备，不用繁琐的操作和材料，只要简单的三样就可以制作出令同事、家人、朋友喜爱的美食。
用料：
100克棉花糖
50-60克奶粉
若干去皮花生
做法：
将棉花糖放入微波炉盒中，微波炉中高火加热50-60秒；取出放入奶粉和花生迅速搅拌均匀；
搅拌后的状态
将搅拌均匀的混合物放在油纸或保鲜膜上
整成长条型后放入冰箱冷藏半小时左右（冬天可直接放在室内半小时）；
将冷却后的牛轧糖块取出，切成小块；
包装完成。
牛肉千层酥饼
在美食中寻找生活的意义，看着家人吃我做饭时候幸福的感觉，心里感觉很满足！
用料：
    皮面
     80克水
    250克普通面粉（或低筋）
食盐。                  4克
色拉油55-60克
油酥
面粉。130克
色拉油  60-65克
牛肉馅
肥牛肉馅。40G
葱末。20克
面酱。2克
姜末 3克
盐1克 
味精1克
饼皮辅料
鸡蛋黄1个
适量芝麻。适量
18个饼的量
做法：
分别将面皮用料和油酥用料充分搅拌，最终搅拌到如图所示，面盆做到三光即可。油酥做的不流油就行

肉馅所有食材充分搅拌，粘了为止
将面团揪成18个大小尽量一致的团子
用手把面捏成圆饼，把油酥放进去包紧，擀成椭圆形饼，从上往下搓成一个多层圆柱体。盖上塑料待5分钟。再按此步骤重复一遍。静放半小时。
把馅料放在一起
再把饼，下中
玫瑰咸菜
孕期第六周
闻见油腻就恶心
突然就很想
喝大米稀饭吃玫瑰咸菜
从来没感觉到咸菜可以吃的这么香
这道菜送给风雨同舟的孕妈们
用料：
1根葱
1小块姜
4小瓣蒜
3个干辣椒
1个线椒
1个玫瑰咸菜
做法：
锅热后到少许油
油冒小泡改低火



加入干辣椒 葱姜蒜 翻炒
煸出香味后倒入玫瑰咸菜【切丁】
中火翻炒五六分钟
倒入线椒
翻炒两分钟
出锅【途中不添加任何调料】
棋子烧饼家庭版
今天情人节
疫情时期不能出去美餐，给老公做一道秘制棋子烧饼，哈哈😄
用料：
克水
克盐
勺蚝油
克糖
克植物油
泡打粉
蛋黄
十三香
黑胡椒粹
葱姜
生抽
料酒
老抽
普通面粉
做法：
油皮：普通面粉260g，盐2.5g，泡打粉3.5g，葵花籽油80g，水100g，活好面保鲜膜醒发30分钟。
油酥：普通面粉130g，五香粉1.5g，盐2g，葵花籽油和猪油100g，搅拌均匀，保鲜膜盖好放一边备用。
肉馅：我老公爱吃肥点的我就选用的五花肉大概一斤，把肉切成小块，依次放入葱沫和姜沫，十三香，鸡精，盐，黑胡椒粹，料酒，生抽，老抽，耗油和香油搅拌均匀备用！
油皮和油酥合为一体的照片忘记了😣
把油皮擀成长方形，把油酥均匀的摸到长方形的中间部位，两遍的部位折上来（共三折），再擀成片状，再折三折继续擀成片状！然后切成条，卷起来就成图片的样子！
盖上保鲜膜静等10分钟左右！
把上图的小条条擀皮，把肉包在里面，取蛋黄两个，表皮刷蛋黄，撒芝麻！
烤箱提前预热10分钟，放入烤箱，中层160度，45分钟！（我家烤箱比较大）
香酥脆的棋子烧饼出炉啦！

放的稍微凉一点就可以开吃啦！
枸杞桂花苹果酱雪燕盅
好姐姐给我送来的雪燕，没弄过这玩意也试试按照自己的习惯来弄，发现还挺好吃的。

分享给大家，多一个可能多一点惊喜便多一点幸福。
用料：
5克雪燕
适量冰糖
十几颗枸杞
一丢丢干桂花
一勺自制苹果酱
做法：
雪燕提前用清水泡发，只要五克就有一大碗。我是晚上泡，第二天起来没时间煮就捞起来沥干，晚上回家才煮的。

看大家的菜谱都说需要泡十二小时以上，大家都这样做就好了。

泡好的雪燕记得挑去杂质，透明的雪燕很好处理，盆里加多点清水看见杂质用手指捞起来就好了。需要好眼力
锅里放入1500毫升的清水，水开了就可以将沥干水的雪燕放进去煮了，待雪燕煮开之后放入枸杞大火煮五分钟，然后转小火继续煮。
桂花我纯粹是为了好玩加进去的，因为不喜欢红枣就没放，如果你喜欢桂花非常建议你加一丢丢进去。就是在雪燕煮了十几分钟之后加就可以了。
冰糖也可以加了，要加多少看自己的口味来定，而且品牌不同，甜度也不一样，最稳妥的方法就是先放一些待融化之后试一下味道，这时候雪燕也可以吃了，直接吃一口试味道完全OK。反正自己看着加。
最后重头戏来了，首先你得要有一瓶自制的苹果酱，我刚好就做有，做法可以参考我的菜谱。
http://www.xiachufang.com/recipe/102322242/

这个苹果酱很关键啊，一定要是那种有明显颗粒的才行，这样才可以更加能在雪燕里吃到果冻的口感。

不需要很多，一勺即可

全程大约需要三十分钟，最后看雪燕呈现浓稠状即可关火，不要煮太久，据说会化水。
木薯bua
准备新鲜的木薯洗干净去皮备用
准备一个磨木薯的工具把木薯磨成浆糊状
➕点水调稀一点点再➕点白糖搅拌均匀
准备一个干净的蒸盘把木薯浆薄薄的铺上一层
开火把水烧开蒸熟（蒸成透明就是熟透了）
等凉了放入事先调好的椰子馅（老椰子刨成椰蓉加入红糖拌匀，根据个人口味调整甜度）
把椰馅铺撒在上面开始卷
卷好后就切成一小块一小块就大功告成啦！
这么简单的木薯bua你们学会了嘛？
用料：
3/5个新鲜木薯
根据跟人口味白糖 
少许水。
一个老椰子 
根据个人口味红糖
做法：
准备新鲜的木薯和一个老椰子

新鲜木薯
磨木薯需要的工具
磨好的木薯➕点水调稀，加点白糖口感更好
红糖和刨好的椰蓉搅拌成的馅
准备一个干净的蒸盘把木薯浆薄薄的铺上一层
开火把水烧开蒸熟（蒸成透明就是熟透了）

卷好用保鲜膜包起来吃的时候在切
切好的木薯bua成品口感超级好，Q弹可口
注意⚠️木薯bua和椰子馅容易天气热而变味变酸，如果做多了吃不完记得放入冰箱，（最多只能放一天）做好就吃口感最佳（放入冰箱容易影响口感
准备新鲜的木薯洗干净去皮备用
准备一个磨木薯的工具把木薯磨成浆糊状
➕点水调稀一点点再➕点白糖搅拌均匀
准备一个干净的蒸盘把木薯浆薄薄的铺上一层
开火把水烧开蒸熟（蒸成透明就是熟透了）
等凉了放入事先调好的椰子馅（老椰子刨成椰蓉加入红糖拌匀，根据个人口味调整甜度）
把椰馅铺撒在上面开始卷
卷好后就切成一小块一小块就大功告成啦！
这么简单的木薯bua你们学会了嘛？
吴堡碗托
碗托是陕西榆林地区，山西柳林地区的一种特色小吃，是一种荞麦面制品。我的家乡吴堡地处陕晋两省的交界处，满大街都是卖碗托的小吃摊。吴堡碗托也成了很多漂泊在外的吴堡人内心的味觉乡愁。
用料：
四碗（小饭碗）荞麦糁子
20碗温水
1根黄瓜
6勺辣椒面
适量茶籽油
适量大料
4勺生抽
10勺陈醋
适量盐
2勺鸡精
4瓣蒜
做法：
荞麦糁子前一天晚上放在盆里，倒入8碗水（基本比例就是1:2）泡一晚上。荞麦糁子与水整体的比例是1:5。
泡了一晚上的荞麦糁子装在专用袋内（淘宝，拼多多上买荞麦糁子的时候就给送），在一个稍微大点的盆内，分分批次倒入剩下的12碗水，揉搓荞麦糁子，直至水清了。
蒸锅内上水，把碗放在蒸笼上，开火，等锅上气后，把洗好的面水搅拌均匀。用勺子舀入锅内的碗里。
蒸40分钟后，出来要拿筷子迅速把蒸熟的面糊搅拌，直至面糊中没有疙瘩。表面摸光滑！
搅好的面糊，彻底放凉后就可以吃了。
调料主要是:辣椒油
蒜水
大料水
醋水
能放些鲜韭菜，就更完美了
凉了的碗托，在表面浇上料汁，放点黄瓜丝，或者韭菜，就可以开动了！
吴堡当地的碗托是要用一个薄铁片，把碗托划成小方块吃，所以又叫刀刀碗托！
元气棒骨汤
这道汤的做法简单，调料只用加盐就非常好喝，快试试吧
用料：
一根棒骨
一根胡萝卜
一根山药
两根小葱
两勺(看水量)盐
两朵干香菇
两颗红枣
10粒枸杞
做法：
准备食材👆🏻
高压锅上汽后炖煮，小火20分钟
高压锅泄气后开盖加盐
做好了
油炸虾头熬虾油🦐
疫情期间，在家无聊的想扒jio 丫
心血来潮把家里的虾全都剥出来想做虾滑的，看着这虾头不想浪费，干脆熬虾油，留着下次炒菜用
用料：
适量虾
适量油
适量生姜
切片适量大蒜
根据个人口味辣椒🌶️
做法：
拿出冻虾，化冻。
解冻后的🦐
然后剪下虾头。（虾身，用牙签把虾线挑出来，可以用作虾仁，也可做虾滑）。剪下的虾头清洗干净沥水。
下油锅，油锅里加入一些生姜，大蒜切片，也可以加入一些辣椒。爆香。。然后入虾头，油炸至金黄酥脆可以用滤网过滤。倒入容器中。
放凉后可以加盖放入冰箱。下次炒菜时可以用作佐料。
二月二的芥菜饭
今天是二月初二，
春回大地，万物复苏。
人们认为这天理发会鸿运当头，
便有了"二月二剃龙头"说法。

为取吉利，还将美食以"龙"命名：
吃猪头肉称"挑龙头"、吃面条是"扶龙须"、吃水饺叫吃"龙耳"、吃米饭是吃"龙子"、春饼又称"龙鳞饼"。

二月二剃龙头，一年都有精神头！
在温州，农历二月二得吃上一碗芥菜饭。
“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。

今天就来分享最正宗的芥菜饭吧！
用料：
适量糯米饭/白米饭
2棵芥菜
200克酱油肉
10朵香菇
15克蒜
4根葱
1根胡萝卜
适量猪油
适量盐
2勺料酒
适量味精
做法：
芥菜饭的做法：
1、将糯米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。（没有糯米饭用普通白米饭也可以）                                             2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁。                                                              3、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。加入蒸熟过的糯米饭。微火炒熟，加味精，淋上少许料酒，撒上葱花。大功告成！
椰香脆皮蛋卷
用料：
4个鸡蛋
100克普通面粉
40克黄油
40克冷榨椰子油
60克砂糖
20克黑芝麻
也可以用80克玉米油代替！
做法：
图片中的玉米油，我用40克黄油➕40克椰子油代替了！用黄油会更香酥，加椰子油会增添椰子清香味！
将面粉过筛，所有食材混合在一起。
用专用蛋卷饼铛，两面预热倒入1小勺蛋液糊。
扣紧蛋卷铛，每面小火🔥烘烤1分钟左右。
用卷棒快速趁软热，卷起。
卷好后，将收口压在底面定型。
等到放凉后，酥脆清香！
如果用纯黄油会更香酥，不喜欢椰子味的可以选择用80克黄油！😋
洋葱西蓝花炒木耳
用料：
6朵木耳
100克洋葱
100克西蓝花
1勺生抽
5克盐
5克调味料
少许用作勾芡玉米淀粉
做法：
木耳温水提前泡发，焯水备用
西蓝花切小朵，焯水备用
葱姜切丝备用，调好料汁
油温热以后放入葱姜炸出香味，依次放入放入木耳，西蓝花，最后洋葱，把调好的调料倒入锅中，翻炒少许出锅！
洋葱不用炒太久
番茄土豆炖牛腩
用料：
牛腩
葱姜蒜
番茄
土豆
番茄酱
料酒
生抽
盐
鸡精
大料
做法：
牛腩切块，泡二十分钟，倒去血水。土豆削皮切块，泡入水中。番茄去皮切块。
牛腩冷水入锅，煮开后捞出浮沫，捞出牛腩冲洗沥干。
热油，爆香葱段、姜丝、蒜片、大料、干辣椒，下牛腩翻炒，再倒入料酒和生抽，翻炒均匀。倒入没过牛腩的热水，小火焖煮1小时。
焖煮牛肉的同时，将土豆沥干，倒入热油锅中煎至微微焦黄。盛出。
番茄块入油锅翻炒，加入适量番茄酱，炒出红油。
此时牛腩已经炖了一个多小时啦，将炒好的番茄、煎好的土豆块都倒入锅中，如果水不够再加点水，酸甜味不够加番茄酱，盐味不够就加点盐。继续焖煮三个小时，出锅～
可以撒点葱花装饰～
真的非常好吃噢！
牛杂粿条做法，潮汕人就好这口
牛杂粿条，潮汕人就好这口
用料：
1斤牛杂
半斤粿条
50g南姜
适量鱼露
做法：
新鲜牛杂
潮州粿条
南姜 干辣椒
牛杂焯水
煮开倒出
南姜切片
下鱼露，加水压
煮开压20分钟
成品牛杂
粿条配料：生菜
南姜沫
芹菜珠
水开下粿条煮1-2分钟
捞出装碗
生菜烫熟
加入牛杂
淋上汤汁 撒上芹菜
南姜沫
潮州牛杂粿条
豆花米线|咸鲜可口
豆花煮得嫩嫩起花，米线烫得柔韧爽口，肉臊配上咸甜酱油煸香，咸鲜可口。
韭菜冬菜切得细碎，趁热放进去，被豆花米线一烫，香气一下就激发出来了。
拌一拌，三五下就能嗦完一碗。
用料：
米线
肉末
豆花
甜面酱
韭菜
红油辣子
料酒
生抽
做法：
韭菜洗净切碎备用
起锅烧水，水开后放入米线，煮熟后捞出，过凉水备用
起锅热油，倒入酱炒香后，加入肉末翻炒
加入料酒、生抽一起翻炒调味，炒熟即可
将韭菜碎、肉酱、豆花码放在煮好的米线上
撒上花生碎，淋上红油辣子就可以啦
豆花细嫩，一入汤里，便能蘸满调味汤汁，放进嘴里，就滑进肚子，口中无一物，只留余香。
牛肉洋葱烧卖——回族餐馆必备特色美食，切洋葱不辣妙招见最后
说到烧卖，我一直只知道这种肉馅的烧卖，后来才知道南方大部分都是糯米的烧卖，更像甜点的。同样的菜名，各地做法也都不一样，我所能做的就是呈现出我的家乡当地的回族特色烧卖——牛肉洋葱烧卖。
烧卖的特点就是半透明的皮，软而不粘，韧而不硬，咬一口流汁的馅，软糯滑的牛肉，配合洋葱的香甜，恰到好处。
外面饭店做的烧卖的馅油都比较大，因为油大更香，适合趁热吃，稍凉一些油会凝固，咬起来会腻嘴。
好在自己在家做，可以控制一下，不要太多的油和肥肉。
用料：
牛肉（带一些肥油的肉最好）
水
料酒
生抽
洋葱
葱末
盐
十三香
熟植物油
面粉
开水
特殊用途的辅料：淀粉
做法：
馅：
牛肉用料理机的绞肉刀搅成肉糜，（料理机的绞肉刀不能绞带筋膜的肉，所以要小心。），（或者直接买现成的牛肉馅，带些肥的）。绞好的肉糜一点点加入料酒，生抽和凉开水，顺着一个方向搅打上劲（不要一会左一会右的搅），直到肉糜不很粘稠，有点点稀，但是并没有水析出来，就打好了。再加入盐，切碎的洋葱，葱末，十三香（或者拌馅料），熟植物油（我用的是炸过一次鸡块的玉米油），搅拌均匀（也是和叫肉糜一样，同一个方向），这样肉馅就做好了。
面粉，一点点加入滚开的开水，用筷子搅拌成小碎碎块，因为是滚开的水，小心烫。我没称多少面粉多少开水，判断是否开水添加到位的标准就是看面盆里是否还有干粉，以基本看不见干粉，或者很少的干粉为宜。稍凉一些后揉成面团，盖湿布醒发30分钟。
醒好的面团，分割成适当大小的面剂子，我分割的大概是直径5cm左右。
分好的面剂子擀成薄皮，不用太薄，饺子皮2~3倍厚度即可，中间稍厚，边缘稍薄。
先擀5个面剂子，尽量擀成同样大小。然后，这里就要用到一个特殊的材料了，就是淀粉（什么淀粉都行）。取一个擀好的面皮，厚厚的拍上一层淀粉，特别是边缘部位，均匀的厚厚的拍上一层。
在这个面皮上，再摞一张面皮，还是厚厚的拍上一层淀粉，以此类推，将5个面皮都摞好。最上面一层的面皮，可以不用拍淀粉。
用擀面杖，擀压这一摞面皮的边缘，一下一下压着擀，把边缘擀薄。这里就是体现淀粉作用的时候了。为了避免成摞的面皮擀薄的时候黏在一起，就会用到淀粉的滑滑的特性，如果用面粉是达不到不粘效果的。
摞在一起擀，会使面皮边缘更薄，也更容易擀大，而且省时省事牛肉洋葱烧卖——回族餐馆必备特色美食，切洋葱不辣妙招见最后。
擀好的面皮，边缘几乎透明。
擀好的面皮，铺在手上，加上馅，馅不要加太多，因为要留出很大一圈面皮做裙边。
用手将面皮边缘，整个都轻轻的提起来，然后用右手的五个手指，在靠近馅的地方轻轻一掐，不要掐太死，不要掐成死疙瘩，力度只要能使面皮黏在一起，成型就可以了。
包好之后，摆到笼屉里，不要像我摆的这么密，烧卖间距再大些，底下垫潮湿的屉布，锅里做水，水开上汽后，放笼屉，加盖，中火蒸12~15分钟，之后就可以趁热享用啦~
半透明皮的烧卖就好啦
麻辣水煮鱼（水煮肉片）
受疫情影响至今还被封闭在小区内不能出去，嘴巴又欠想吃点重口味，以前都是去外面吃，或者点外卖吃。现在情况特殊就要自给自足了，做完发现自己做的不比外面差，安全卫生没有那么多调味料，以后想吃自己随时可以在家做了。
用料：
若干粒花椒
10个干辣椒
1勺豆瓣酱
1片姜
1勺火锅底料
5瓣蒜
1勺料酒
半勺盐
2勺胡椒粉
1小段葱
2勺酱油
1条巴沙鱼
2勺辣椒粉
1勺五香粉
1勺胡椒粉
2勺熟白芝麻
1勺茴香
1勺鸡精
1颗生菜
1张千张
1根蒜苗
做法：
巴沙鱼切片加料酒过水冲凉
生菜洗干净直接垫在碗底，千张过水铺上面
葱姜蒜切沫备用，蒜沫分两次使用，第一次是炒的时候，第二次是泼油的时候，所以不要一次都用完了哦
锅底烧油，我用的玉米油，可以的话用猪油更好。
郫县豆瓣酱一勺，炒出红油
照片虚了😅这是牛油火锅底料1勺
豆瓣酱和火锅底料爆出红油
放入葱姜蒜末，蒜末还留一部分泼油用
加水，加半勺盐，倒入生抽
加鸡精
下入过了水的巴沙鱼片
煮开后加蒜苗，煮1分钟出锅
起锅倒入生菜千张碗里，这一步忘记拍照片了，抱歉！再加黑胡椒粉和五香粉
加入各1勺的辣椒粉，花椒，茴香，干辣椒段
1勺胡椒粉
蒜末，白芝麻，铺在上方，烧油，油开泼油，油多点哦
沸腾的油看着好有感觉
再加点小葱花，大功告成，能下两碗饭哦！
辅食三文鱼番茄豆腐羹
用料：
一小块三文鱼
半朵香菇
半个番茄
20粒豌豆
一小块豆腐
做法：
三文鱼加柠檬用水泡一下
食材洗好备用
豌豆用水煮10分钟
剥皮压碎
番茄炒出汁加水烧一下
一边煮面条
食材全部放一起加水煮一会
拌到面里就可以了
家常简易盐焗虾
用料：
500g基围虾
3大勺盐
半碗料酒
5片蒜瓣
适量姜
少许海鲜酱油
适量葱末
做法：
基围虾剪去虾须、冲洗干净，沥干水倒入锅内。
加入盐，料酒，蒜瓣，姜大火焖烧10分钟即可，关火加入少量海鲜酱油，出锅，撒入葱花，装盘即可。
色香味俱全的大虾完成了。
大热天只想吃它！有它在，零食都不香了，太撩人了~宝宝辅食
其实，秘诀就是，我把奶杯藏进了饭里，这种吃法不要太有趣啊！有它在，娃能立刻放下手里的零食，转投入正餐的怀抱！
用料：
1个土豆
15克胡萝卜
35克胚芽粥米
适量牛奶
适量鳕鱼松
做法：
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：土豆1个、胡萝卜15克、胚芽粥米35克、牛奶适量、鳕鱼松适量。
调味：玉米淀粉3克、耗油1勺、清水适量。

tips：大宝宝吃还可以加些黑胡椒和盐增加风味哟~
将胡萝卜切碎，土豆去皮切薄片。
胚芽粥米淘洗干净，加入适量清水。

tips：用胚芽粥米蒸米饭的话，米和水的比例大约1:1.2即可。
将土豆、米饭、胡萝卜一起放入蒸锅，蒸20-30分钟，至完全熟透。
将蒸好的土豆碾压成细腻的土豆泥。
接着一起加入米饭和胡萝卜，混合均匀。
勺子上沾些清水，先将土豆饭放入盘子中，整理好形状，然后在中间压出一个可以放的下小杯子的位置。（如图所示）

tips：如果用勺子不好操作的话，可以带上手套，沾些清水，直接用手造型也行。
取一个小一些的杯子，装入宝宝爱喝的奶或者其他饮料，用干净的保鲜膜把杯子整个包起来，封好口。
把杯子放入土豆饭中间。
接着用土豆饭把杯子全都包裹起来。
在最上面撒上鲜美的鳕鱼松封口。
接着来熬一个酱汁，把所有调味放入碗中，加入清水，搅拌均匀。
倒入小锅中，煮至汤汁浓稠就可以出锅啦~
在土豆饭上轻轻插入一个吸管。
再淋上调好的酱汁，这一餐就完成啦~
吸溜吸溜，一口香浓的土豆泥饭，里边还夹着惊喜，简直太有吸引力啦~
盐焗鸡翅根
最近特别爱吃盐焗鸡，这种做法做出来口感比较嫩。
用料：
500g鸡翅根
20g盐焗鸡料
一勺盐
做法：
鸡翅根一包，500g。
这个牌子的鸡翅根考虑的很细心，一公斤装里面打开是两小包。一次取一包就行。

解冻后洗一洗。
这个料，放20g。
再加一勺盐，和盐焗鸡料一起拌匀。放冰箱腌制一晚。
铺锡纸，放鸡翅。
包起来，放烤箱220度30-40分钟。
熟啦，还需要打开锡纸再烤一下。
200度再烤20-30分钟，通常20分钟就可以啦，时间长一点颜色就更深一些。
梅干菜肉馅 by pink-rabbit
翻出一包去年五一买的绍兴梅干菜😅
那就梅干菜肉馅吧！
用料：
100克梅干菜（泡水前）
100克猪五花肉
2-3片姜片
少许黄酒
20克猪油
4.5克盐
15-20克糖
10克老抽
5克蚝油
250克热水
————————————
300克成品馅料约：
做法：
【材料准备】
1⃣️梅干菜提前泡水3-4个小时（中途看情况换2-3次水），彻底泡软、泡去咸味。

2⃣️将泡好的梅干菜取出，控干水分待用。

3⃣️准备好梅干菜后，将五花肉用绞肉机最大孔绞成粗粒。接着把控干水分的梅干菜也绞成粗粒。
⚠️绞完肉不用清洗机器，直接绞梅干菜就可以了。肉粒和梅干菜粒分开放置。

【馅料炒制】
4⃣️冷锅，不加油，开火，马上下肉粒和姜片，小火炒开。淋少许黄酒，炒去酒气后挑去姜片，起锅待用。

5⃣️不用洗锅，下猪油，中小火融化猪油，调中大火，下梅干菜炒香，再下炒熟的猪肉粒稍微炒一下以后，沿锅边淋入老抽，关火，翻匀。

6⃣️再加入｛盐、糖、蚝油｝后开火，加入热水，翻匀一下，中大火烧开，调小火烧干水分。

7⃣️起锅铺开到烤盘等晾凉即可。
⚠️晾凉后搓成球，冰冻15-20分钟定一下型后比较好用。

 绞成粗粒的五花肉和梅干菜。
煸炒完的肉粒。记得点火就下肉，小火炒开哦！热锅下肉你会崩溃的🤪
收干水分后马上要出锅的梅干菜肉馅。
平铺到烤盘晾凉效率比较高。晾凉期间可以用保鲜膜贴面。
晾凉后搓成球，冰冻15-20分钟定一下型后比较好用。使用时保存在冷藏室，用一个取一个。
可以用来做青团、包子、烧饼…… 😋😋
泰汁木瓜酥肉
用料：
洋葱片
较瘦的无皮五花肉
切块的木瓜
蒜蓉
泰式鸡酱
番茄酱
绿色的朝天椒
做法：
五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻
木瓜切块儿，洋葱切末
将五花肉沾上生粉，煎制金黄香酥并熟透
用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁
爆香洋葱和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎摆盘
烟熏三文鱼配牛油果
只是为了消耗家里的库存而已，没想到简单的搭配味道却很好。分享给爱简单爱美食的你们。
用料：
100克烟熏三文鱼
1只牛油果
适量沙拉酱
适量黑胡椒
做法：
把牛油果从中间剖开，去皮去核，片成薄片，平铺在盘中。
开袋即食的烟熏三文鱼肉，我用的是朋友送的阿拉斯加三文鱼，熟的；个人觉得生的应该更好吃。切成小块放在牛油果上，个头小过牛油果片即可。
挤上沙拉酱。撒上现磨的黑胡椒颗粒即可。
法式乳酪蓝莓派
用料：
派皮部分
140克低筋面粉
60克黄油
40克细砂糖
3克盐
一颗鸡蛋
派馅部分
120克奶油奶酪
15克黄油
60克牛奶
20克玉米淀粉
一颗鸡蛋
30克糖粉
18克柠檬汁
100克蓝莓
300克豆子（什么豆子都可以）
做法：

1备好所有食材

低粉里加融化的黄油，盐，细砂糖搅拌均匀

加入整颗鸡蛋用刮刀搅拌

面团倒在面板上简单整形，擀开用保鲜膜包好送入冰箱冷藏40分钟或者冷冻30分钟
奶酪，黄油隔水加热打顺滑，依次加入糖粉，玉米淀粉，牛奶，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑即可。

加入鸡蛋，继续打至无颗粒细腻顺滑，待用

派皮从冰箱拿出来，擀开，预热 烤箱180度

放在八寸派盘上去掉多余部分。用叉子在中间戳洞

洗干净的豆子倒进派皮里，送入烤箱180烤10分钟

取出晾凉倒出豆子，在派皮上刷一层蛋液。
倒入打好的奶酪馅。均匀的摆上蓝莓，送入烤箱180度30分钟左右

表面上色即可出炉
十分钟就能搞定的肥牛白菜番茄锅
家里小盆友就爱肉食，平常家里两个人，吃不了太多菜，所以一锅素食荤菜都有的菜谱是最好的选择，即方便省时，又满足味蕾🥰

今天起晚了，中午来点简单的，做的着急也没有来得及拍步骤照片，真的好抱歉～但是我会把步骤写好，有机会我再补照片吧！
用料：
2勺生抽
1勺番茄酱
1勺香油
1小勺白糖
1颗白菜
3瓣蒜
1个番茄🍅
适量金针菇
380克（一盒）肥牛卷
少许清水
做法：
先把白菜去除头尾，留中间段，上图是我切掉的头尾（切下来的晚上炒了吃，一点不浪费🤪）
然后把化好的肥牛卷插入白菜叶片内，塞入适宜的锅具
我喜欢金针菇，所以在叶片间隙插上金针菇
锅里煮水，放入西红柿🍅，煮两分钟，捞出去皮切丁，撒在刚才肥牛白菜的表面
现在调酱汁，如果爱吃辣，可以放入韩式辣酱（因为我煮了小孩一起吃，所以省略了辣酱），碗内倒入番茄酱、生抽、香油、蒜末、白糖和清水，酱汁就完成啦～
将酱汁倒入锅内，煮八到十分钟，起锅前可以尝一下味道，不需要调整就可以开吃了，HOHO～🥳🥳🥳
葱油酥
四川人对葱油酥都不得陌生，作为四川的特色小吃，很多糕点铺都有介个，浓郁的葱香味，带点椒盐味儿，甜中带咸，又香又酥。葱油酥最佳妙的特点是：有浓郁葱香却不见葱影。
不过，外面买的，始终觉得太油了，用纸袋一包，顿时油将纸满满浸透。想要酥松又健康的葱油酥？
趁着这个传统佳节，做些葱油酥，图个热闹。提前做好各种中式点心大礼包，过个最传统的中国年！
用料：
70克，馅料熟面粉
15克，馅料熟花生仁
5克，馅料花椒末
80克，油皮中筋面粉
44克，油皮猪油
40克，馅料香葱
40克，水皮温水
50克，馅料糖
30克，馅料黑芝麻
25克，馅料油
30克，馅料鸡蛋
5克，馅料盐
20克，装饰鸡蛋液
做法：
先准备材料，花生仁去外衣，黑芝麻炒熟，面粉炒黄成熟面粉
先做水皮：把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性；再做油皮：面粉+油，抓成团，油皮多搓揉，使其颜色变浅。做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时
做馅料，黑芝麻、花生仁和糖一起打成粉末；香葱搅拌滤出汁水
锅中放油，加入黑芝麻和花生的混合粉
中火炒2-3分钟
加入熟面粉、香葱汁、鸡蛋、盐、花椒末
拌均匀，成团
把水皮、油皮、馅分小剂，水皮18克一剂、油皮12克一剂、馅15克一剂
取一水波，包住一油皮
封口
擀成长椭圆形
从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向
继续擀成长椭圆形
再卷起来
再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅
包起来，封口向下，沾上熟白芝麻
再擀成椭圆形
烤箱预热190度，中层，15分钟
椒盐土豆饼
单身猪不知道吃什么的时候，就会吃土豆，好吃又顶饿！
用料：
好多个小土豆
克椒盐
若干辣椒粉
两勺酱油
做法：
土豆洗净
煮熟
捞出
用菜刀小心 轻轻压扁 别压碎了！
多倒点油，中火煎！
翻面继续煎
差不多了，放入一点酱油，翻炒，再均匀撒上辣椒粉和椒盐！
把土豆皮剥了也可以，一样的流程！
出来是这个！有条件的放点蒜末和小香葱，也很不错哦，颜色好看又香！
正宗潮汕卤鹅
用料：
1只肥鹅
适量卤料：桂皮，八角，香叶，南姜，花椒
1块冰糖
1瓶勺生抽
半瓶老抽
盐
味精
做法：
放入专用锅，加水浸过鹅，加入所有的配料
水开5分钟把鹅移一下，防止粘锅，1个小时后把鹅翻个身
用筷子插一下鹅腿没血水就熟了
贝贝南瓜焖鸡翅
用料：
6个左右鸡翅
1个南瓜
盐
白糖
淀粉
生抽
老抽
料酒
做法：
锅里先放油，白糖，油热白糖呈红糖颜色，放入鸡翅，翻炒几下，放生抽，老抽，料酒，盐稍微煮下，然后盛出鸡翅放砂锅
（这里的调料可以很少放，因为后面还会放的）

南瓜切块，可以大一点
鸡翅南瓜放一起，然后生抽3勺，老抽半勺，白糖1勺，淀粉1.5勺，盐少许放入碗里兑水后导入砂锅，没过南瓜鸡翅就可以，大火煮开，小火慢慢炖
南瓜熟了就好了，盛出锅开饭即可
（觉得南瓜会太烂的，可以先煮鸡翅5分钟左右，在放南瓜）
味道超级棒，喜欢辣，煮的时候可以放干辣椒进去一起煮
北非古斯古斯(cous cous)配香橙烤虾
今年有部电影我很喜欢，叫asphalte ，其中有个北非中东老婆婆一直在给失落的宇航员喂古斯古斯，当时就想，这是什么鸡食好有趣，然后没多久恰巧看到jamie在做，于是就搬上来，查了几个版本发现都是无盐的，不知道是不是北非人民主食都是甜酸口味，反正我是加了的。
用料：
6.7只鲜虾
1个半橙子
1枝迷迭香
2瓣蒜
一点点藏红花
1/4tsp烟熏红椒粉（可不放）
适量橄榄油
70g中东小米（古斯米）
70g热水
半个西葫芦
半个红彩椒
适量玉米粒
1个红辣椒
适量柠檬汁
几片薄荷叶
适量希腊酸奶
适量盐
做法：
先做烤虾：把迷迭香、蒜、红椒粉、藏红花，捣成泥，加入热水和橄榄油混合
把虾去虾线，一个橙子切瓣，放入混合好的调料汁中腌制待用
中东小米放入大碗中，倒入等量的热水，适量盐，注意不需要用开水，盖上盖子焖至十分钟
西葫芦、红椒切成小粒，辣椒、薄荷切碎，玉米粒烫熟（如果你用速冻的话）然后把这些放入盘中混合古斯米，挤入适量柠檬汁和半个橙汁，搅拌混合
把腌好后的虾和橙子和调料汁一同倒入平底锅内，无需放油，烤熟
烤好的虾和橙子放在古斯古斯上，舀几勺酸奶，可点缀石榴或其他果粒
黑胡椒味青椒酿肉
用料：
适量猪肉
适量青椒
少许黑胡椒
少许玉米粒
少许油
少许生抽
少许料酒
少许盐
少许生粉
少许姜粉
少许白糖
做法：
猪肉剁馅儿，放适量玉米粒，放上述调料，加一小匙色拉油，根据个人口味磨些黑胡椒粉撒上
青椒洗净沥干水，切去蒂，掏空青椒籽
在一侧用剪刀切开一个口子
将肉塞进去，稍稍有些撑的样子
小奶锅放适量油
将塞了肉的青椒入锅大火炸2-3分钟，转小火，炸至青椒表面起皱，看个人喜欢，如果你喜欢青椒很瘪就转小火多炸会儿
炸好肉馅儿差不多8层熟了就，沥油
炒锅放少许刚炸青椒的油，将炸好的青椒放入排好，放少许生抽、白糖、盐、适量料酒
盖上锅盖焖煮5-8分钟
根据自己的口味儿，磨适量黑胡椒撒上即可出锅袅
抹茶红豆麻薯小餐包
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）
此配方可做2盘，如果做1盘记得配方减半
用料：
350g高粉
50g低粉
5g奶粉
4g抹茶粉
45g糖
4g盐
5g酵母
240g水
30g黄油
做法：
将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，然后加入软化的黄油。
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
面团滚圆，盖保鲜膜，冷藏醒发30分钟。
麻薯馅
将糯米粉、玉米淀粉和糖、牛奶搅拌均匀，再加入融化的液态黄油搅拌均匀。放入盘中，表面盖保鲜膜，蒸15分钟左右。放凉，揉一揉，备用。
将发酵好的面团均匀分割成40g/个，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。均匀摆入模具。
取一份面团按扁，包入15g麻薯馅，5g红豆。
像包包子一样，捏紧收口即可
滚圆
整形完后整齐放入烤盘中。
放入38度 75%湿度的环境，醒发至2倍大。
放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火190度，烘烤15-18分钟。
出炉后表面筛糖粉装饰。晾凉后就可以食用啦。吃不完记得放入保鲜袋密封保存，因为有麻薯最好不要放隔夜哦~
老鼠刀切馒头
最近偏爱刀切馒头，因为它无需反复排气揉面，一次就把一笼馒头的主面团都揉好了。今天的鼠小宝败在了耳朵上，做完了才反应过来老鼠耳朵应该是圆的
用料：
100克中筋面粉
56克牛奶
10克糖
1g酵母
3g花生油
适量可可粉
适量红曲粉
适量胡萝卜粉
少量纯牛奶（粘配件用）
做法：
先将牛奶和酵母混合，加入面粉、细砂糖和花生油，揉成光滑的面团
将面团在室温下醒5分钟
30g面团加入适量的红曲粉，揉均匀变成红色的面团
1g面团加入适量的可可粉，滴一滴牛奶揉均匀变成棕色的面团
1g的面团加入适量的胡萝卜粉，揉均匀变成黄色的面团
把剩余的面团排气后擀薄，擀成20*30的长方形
面片上刷点水，从下往上卷起来，用锋利的刀把头尾不平整的部分切下备用
红色的面团排气后擀成跟面团卷一样长，用刮刀切除不平整部分，成如图长方形
在白色面团底部刷点水，红色面片沾在白色面团下方1/3位置
用锋利的刀切成段，可用手指比一下，两根手指宽度为佳
黄色面团排气擀薄后用圆形压模工具压出小圆片，沾在左上角位置
白色面团1g，红色面团
5g，揉圆后压扁，红色面团沾在白色面团上，对半切开后做耳朵
两个白色小面团揉圆后沾一起做鼻子，红色小面团沾在两个白色小面团中间，鼻尖就做好了
取红色小面团搓成椭圆形，中间用牙签压一下做舌头，如图
红色面团搓长后切段，做背带裤的裤带，用牙签在背带上扎两下，红色小面团搓圆压扁后对半切开，沾在裤子上做口袋，用牙签扎半圈，留上面一行
白色小面团搓成水滴状，用剪刀剪两下做成手，黄色面团做元宝
棕色面团做眼睛和胡子
全部做好后发酵至手指按压缓慢反弹
温水开蒸，水开后开始计时10分钟，全程中火
蒸好后关火等5分钟后再开盖
溢香肉馅荷包蛋
小时候经常看我妈煎荷包蛋，有了它就可以吃多一碗饭了，因为实在太香，太好下饭了，吃完还要舔嘴巴那种，哈哈，真的很香很好吃！而现在我长大，就让我来凭记忆给您煎一次荷包蛋吧！
用料：
5个鸡蛋
若干猪肉
3根香葱
3颗蒜头
1勺耗油
1勺豆瓣酱
做法：
剁好猪肉，调好鸡蛋，备用，
开小火，热锅放油，放一勺鸡蛋液，再加一勺肉馅，轻轻地转动锅。
等待片刻，再用锅铲轻轻地在边缘刮起，翻过去重叠，再翻另一面，煎30秒左右。
按照上面的步骤做好，把煎好的荷包蛋装盘。
开小火，再加点油，用筷子把荷包蛋逐个放下锅煎一下(由于肉馅是生的，刚才的火候还是没有完全煎熟的)，轻轻地翻一下每个荷包蛋，最后放点水盖锅盖焖五分钟即可。
蒜头剁碎，葱切小节，再加入豆瓣酱和耗油。
用剩下的油，将刚才的配料翻炒一下
最后将调料淋在荷包蛋上面，味道杠杠的。
菠菜麻什子
麻什子是我一生都无法割舍的家乡味道，用菠菜汁和面，更健康更好色
用料：
若干面粉
一把菠菜
根据分量配置配菜：土豆，四季豆，香菇
配菜：木耳，红辣椒，绿辣椒，
配菜：粉条，红萝卜，黄花菜。
配菜：豆腐干，鸡肉
配料：花椒，葱，蒜， 姜
配料：大蒜，剁椒
做法：
菠菜打汁，并加少量盐
用菠菜汁逐步导入面粉中，快速搅拌，揉面，成团
将面搓成条，切成小丁
将小面丁搓成小卷，在光面或有纹路的表面都可以。
美美的麻什子就成了
彩色麻食，玫红色用红心火龙果，另一个浅咖啡色就是用菠菜汁和红色火龙果汁混合即可。
根据自己的口味，将配菜切成小丁。白菜杆，土豆，木耳，香菇，红萝卜，四季豆，黄花菜，粉条在开水锅里稍微焯一下，豆腐干用油稍微炒一下，红绿辣椒切丁备用，即可。
鸡肉用料酒，姜末，酱油稍微腌制后，油锅里简单翻炒，出锅备用。
油烧至7成热，将花椒倒入，花椒差不多要糊的时候捞出，接着倒入大蒜，葱段，蒜苗白，姜片，加适当的盐，爆炒，如果喜欢辣的，还可以加入干辣椒和剁椒一起爆炒。
然后依次倒入配菜和肉一起翻炒。
最后加入适当的水，根据咸淡，加入适量的盐，花椒粉和胡椒，可口的臊子就这么成了。
抖掉面粉，沸水下锅。开约3遍，倒掉多余的水，根据自己喜好的浓稠，保留适当的面汤，将炒好的臊子倒入锅里，稍微搅拌均匀，香喷喷的麻什子就可以出锅啦
装碗，可以加点蒜苗末，香菜末，再配上几颗糖醋蒜，浓浓的家乡麻什子无法抵挡了
香草巧克力熔岩蛋糕
第一次做就成功
用料：
75g黑巧克力
1个鸡蛋
60g黄油
半只香草
35g低筋面粉
20g细砂糖
1勺朗姆酒
1个鸡蛋黄
做法：
材料
隔热水加热融化巧克力和黄油
蛋黄和一个鸡蛋、白砂糖用电动打蛋器高速打发
打发到牙签插进去不倒就OK了
加入香草籽（没有香草的话可以忽略这部）
筛入面粉
翻拌均匀
倒入巧克力酱继续翻拌
倒入模具放入冰箱冷藏30分钟
定时30分钟
烤箱预热210 （方太嵌入式）放入烤箱9分钟OK
完成
4寸木糖醇迷你裸蛋糕
特殊人群，例如糖尿病患者，不适合吃太多的蔗糖，所以我用木糖醇代替细砂糖，制作了一款迷你蛋糕送给血糖高的婆婆，愿婆婆生日快乐，健康长寿。裸蛋糕有个好处，无需裱花手艺，制作简单，适合烘焙新手，简单的蛋糕，奶油，水果组合即可，吃起来更清爽，不腻不腻哦！
烘焙：客浦TO5438烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右
模具：4寸圆形芝士不粘模具3个
用料：
蛋糕体：低筋面粉80g
玉米油50g
木糖醇（蛋糕体）65g
牛奶50g
大鸡蛋4只
蔓越莓干30g
装饰：淡奶油200g
木糖醇20g
柠檬汁几滴
草莓250克
做法：
4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡，然后分三次加入65克木糖醇，打发至硬性发泡。
4个蛋黄，牛奶，玉米油拌均匀后筛入低筋粉，然后拌至顺滑无颗粒的状态，再加入切碎的蔓越莓，拌均匀。
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。
不粘模具刷一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
客浦TO5438烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右。
出炉后倒扣冷却备用。这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油加入20克木糖醇，打至硬性发泡。
将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。
将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。
表层蛋糕体挤出大圆球淡奶油，中间填上所有剩余的淡奶油。
最后用整个草莓，以及巧克力片装饰即可。
无糖冷藏发酵肉松小餐包
用料：
500高粉
8克盐巴
5克酵母
300克牛奶
50椰子油
1个鸡蛋
做法：
先把面粉和酵母搅拌均匀，然后加入盐巴和除了椰子油外的其他材料，机器先搅拌30分钟，再加黄油十分钟，然后用大号密封袋封起来，密封袋内测加一点椰子油或者橄榄油涂抹均匀，后面会膨胀所以要尽量排气密封两层，放冰箱冷藏一夜或者第二天晚上。上图是取出后的效果不用整理造型。
压扁后加入肉松搓圆65克一个，烤箱发酵模式33℃30分钟发酵。
烤前没有发胀，烤后发的比较大，中层170℃20分钟。
成功，表面是肉松碎，很软。
咬一口嘎嘣嘎嘣脆的芝麻薄脆饼干，无敌好吃
用料：
2个约70克蛋白
20克糖
30克低筋面粉
30克玉米油
30克熟白芝麻
学厨三十连模具烤两盘
做法：
蛋白加入细砂糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉混合均匀。
加入玉米油混合均匀。
加入熟白芝麻搅拌均匀。
拌好的样子。
装入裱花袋。
挤入学厨30连模具，尽量挤薄一点，太厚不酥脆。薄厚一定要均匀。
烤箱提前180度预热10分钟，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤10-15分钟，时间根据挤的薄厚决定。
刚烤出来中间有点软，凉透就酥脆啦，如果凉透是软的，说明没烤熟。咬一口嘎嘣嘎嘣脆
非常酥脆
香煎三文鱼
准备给娃补点DHA 在澳洲的朋友说 可以吃深海鱼类和坚果
用料：
200克三文鱼
一些酱油
做法：
烧红锅 用橄榄油 小火煎 煎到一边变粉   关火翻面 再慢把另一边煎至全粉 关火 浇酱油
麻辣板鸭
这个鸭子是在板鸭的基础上发展过来的，在尝试完板鸭的制作方法后，感觉味道可以更丰富些，特别是麻辣味道。这个菜既有板鸭原来的熏味，同时还有麻辣的味道。
用料：
一只光鸭
豆瓣辣酱
熏料
盐
料酒
味精
胡椒粉
糖色
花椒
干红辣椒
丁香
草果
肉蔻
桂皮
香叶
大料
小茴香
葱段
拍姜
做法：
将光鸭处理干净后用盐、料酒、胡椒粉、花椒、大料腌6-8个小时
腌好后将多余的料清理干净挂通风除风干表皮
熏锅上火放熏料，将鸭子入锅熏至颜色金黄，油脂溢出时取出继续挂通风除吹干表皮
炒锅上火，放少许底油，烧热后放豆瓣辣酱煸炒出香，放花椒和干红辣椒，炒香后放入汤锅中，加适当的水烧开
放丁香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、大料、小茴香、葱段、拍姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色制成卤汤，将鸭子放入锅中卤1个小时左右关火，在汤中浸泡约6个小时待汤完全冷却后将鸭子取出控净多余的汤汁。食用时斩成块装盘即可
素焖面吃出肉的味道
用料：
豆角
中筋面粉或者手擀面
葱、蒜
花椒、大料
盐、生抽、老抽、醋
做法：
将中筋面粉倒入适量凉水，边倒边搅拌至絮状。后用手和面至“三光”：手光、面光、盆光。面稍微硬点比较好。
和面至这个状态，撒适量干面粉静止，盖上盖子。
选择嫩豆角，摘去两头茎，掰成适合的长度，洗净控水。
案板切葱、蒜。
热锅倒油，放葱、蒜、大料、花椒炒香。
倒入豆角，中火🔥翻炒，炒至翠绿色，放生抽，点点老抽，盐，鸡精。
锅内倒入适量清水，盖盖子煮至水开。
将醒好的面团擀至均匀的薄片，多撒面粉，不然容易粘在一起。
折叠，切条备用，多撒面粉。切好的面条抖开，防止粘连在一起。⚠️如果买现成的面条，省去和面步骤。
锅中水开，将大部分汤盛在碗内备用。
将面（买的手擀面也行）铺着豆角上，盖盖焖5分钟，后将乘出来的汤分批延边倒入锅里。15分钟就焖好了。
剥蒜，碾成沫。
倒醋备用
面蒸好后将蒜末连醋倒在锅内，搅匀。就好了。盛出。
快手菜（圆白菜煎豆腐）
用料：
半个圆白菜
一块豆腐
1勺生抽
1勺耗油
适量盐
适量葱花
做法：
豆腐切
5厘米的厚片
不粘锅放少许油把豆腐煎至两面金黄。
这个状态就差不多了，煎过的豆腐在炒不易散开还好吃。
煎好豆腐盛出备用
换炒菜锅，放入油葱花，炒香放圆白菜，搅拌搅拌。
在放入煎好豆腐，是时候可能会粘锅，可以点些水。
放生抽和耗油、盐。
入味后盛出，又香又嫩，我家孩子很喜欢。
撒尿牛丸
用料：
牛丸9个
绿豆芽半斤
豆腐泡15个
做法：
放入水，并将电磁炉开到火锅模式。
水开了后下入牛丸。
2分钟后下豆芽。
加一勺盐，两勺麻辣鲜，完成。
水煮鱼
用料：
一条草鱼
适量上海青
适量黄豆芽
适量葱姜蒜
两勺红油豆瓣
适量辣椒面（辣椒段）
做法：
青菜，豆芽洗净备用
葱姜蒜备用，喜欢麻的可加麻椒
鱼片（可在买鱼的地方请帮忙片成片）加生抽，五香粉，一点点盐腌20分钟后裹上生淀粉，徒手转圈搅拌，使每一块都裹上淀粉
热锅内多放点油，然后放入葱姜蒜麻椒爆香
炒出香味后加入开水进一步煮，把香味都煮进水里边，水可以多加点
然后捞出炒料倒掉不用
锅内加盐，生抽调味，自己尝咸淡，不要太咸，因为最后的红油豆瓣也有盐，然后把青菜倒入锅内煮熟捞出垫底
然后煮豆芽，同样方法煮熟捞出放青菜上垫底
最后把鱼一片一片入锅过水，鱼头可以在煮青菜时就放入锅里多煮一会儿！煮个3分钟就可以捞出
锅里的汤里加入鸡精然后倒入放菜的菜盆（我用的砂锅）里，我放的水有点少，所以看不出，应该是多放点水可以把菜漫着
锅洗净多放油，油热后放两勺红油豆瓣或红油底料，再放两勺辣椒面
炒10秒钟然后泼在鱼上就可以
最后撒上葱花或香菜就可以享用了
一部分鱼片做了糖醋鱼块，不加酱汁就是瓦块鱼，因为腌制过，所以真的很好吃，外脆里嫩！原谅我太懒没拍制作步骤，需要咨询的或步骤不清楚的都可以加我哦交流
春游吃点啥—黑米饭团
今年的冬天格外漫长 感觉也是一直没完没了的下雨 终于在春天的尾巴遇到几个好天气赶紧约三两个好友出去永抱大自然！那春游吃啥！简单快手的黑米饭团！
用料：
半杯黑米
半杯糯米
半根油条
适量鸡蛋沙拉酱
适量肉松
适量酱菜
做法：
黑米与糯米按照1:1的比例洗净 浸泡一晚。我这里直接用了电饭煲自带的量杯 半杯黑米半杯糯米 正好可以做两个饭团。水量比平时煮饭少一点 程序选劲道。可以直接加好水预约电饭煲 早上起床就能直接制作了！
鸡蛋沙拉酱 鸡蛋煮熟 蛋白蛋黄分开切碎 挤入沙拉酱 搅拌至顺滑（蛋黄蛋白一定要分开切碎 这样会方便很多）
桌上铺保鲜膜 可以拿个保鲜袋抹点橄榄油用来抓饭 
然后就是抓一点饭铺平 抹上鸡蛋沙拉酱 依次堆上肉松 油条 酱菜 以及香肠培根一切你想吃的东西 最后就跟卷寿司一样卷卷卷 挤挤挤 团团团 两边捏一捏 就好啦！
香蕉煎饼
其实也不是煎饼，这东西在山东叫“xianshi”，都不知道是哪两个字，想吃什么菜都可以加进去，煎熟就好了啦，我做过土豆的，西葫芦的，胡萝卜的，也可以放不同种的菜，最喜欢香蕉的啦！
用料：
两个鸡蛋
小半碗面粉
2-3个香蕉
少许葱末
少许盐
做法：
鸡蛋打到面粉里，加点水，搅拌成面糊，稀一点煎出来比较嫩
香蕉切丁
加盐以及其他想吃的调料，家里有葱就切了点
锅里倒油，煎熟就好啦，甜甜的香蕉原本的味道，加热过更香，小时候看爸爸做给我吃的
干煸牛肉条
用料：
两斤牛肉
小半碗豆豉辣酱
一把细香芹
5个干辣椒
8个八角
一小把花椒
1勺花椒粉
一小把芝麻
2勺老抽
4勺糖
适量蒜
适量黄酒
适量葱
适量姜
适量盐
做法：
碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水
炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透
凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用
锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒
重热锅中油，放入八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可
彩虹馒头
好不容易做了次彩虹馒头，做个记录💕
用料：
克面粉
克酵母
克糖
把菠菜
个西红柿
克南瓜
克紫薯
克植物油
克水
做法：
南瓜
紫薯
菠菜
西红柿
紫薯和南瓜需要蒸熟，南瓜泥和紫薯泥（紫薯城加水调节分别加入面粉，鲜酵母，糖，油揉成光滑的面团，我用压面机压的面片刷少许油折叠发酵后上锅蒸的，菠菜和西红柿打汁，方面同上。
可比克沙拉水果盘
没看其他朋友的做法，纯粹是在一家自助歺厅吃过。当时我一口气吃了5个，可比克薯片的脆加上水果沙拉的清甜，让我印象深刻。为了消耗过年来多余的水果，元宵抽空做了，宝宝们很喜欢。和朋友们分享一下，如有雷同，纯属巧合。也是第一次尝试建菜谱。
用料：
苹果一个
青瓜半个
香甜沙拉酱适量
可比克3.5一袋的一袋
蕃茄酱若干
做法：
把苹果，青瓜随意切丁备用。(也可以是任何你喜欢的水果）
放适量沙拉酱拌匀。喜欢多放的多放，喜欢少的少放，看自己喜欢。
把可比克摆好在水果盘或碟子上。
把拌好的水果沙拉一勺勺放好在可比克上。
挤上蕃茄酱就大功告成了。摆上桌开吃。
卷心菜炒粉条
我们医院外面的小厨房会做这道菜，吃过一次的人都会爱上这个味道！
用料：
1个包菜
1把粉条
3克盐
1勺蚝油
6粒花椒
1瓣蒜
2勺普通酱油
3个干椒
半小勺冰糖老抽
适量葱花
适量姜
适量花生油
做法：
切好葱姜蒜和干椒。
卷心菜用手撕好洗干净备用。
用锅把粉条煮熟沥干水备用。
开火倒入花生油，先放花椒，再依次放入干椒，葱花，姜和蒜，然后倒入卷心菜翻炒，再放入蚝油，普通酱油，翻炒几下再放入粉条，再放入盐和冰糖老抽炒匀就可以了！
蛋包肉
用料：
鸡蛋 肉 黑木耳 干香菇 葱 盐 生抽
做法：
猪肉剁馅加入葱末，剁好后加入少许盐和生抽搅拌上劲在倒入锅里炒熟
鸡蛋的比例加入少许盐打散
热锅，加入一小勺油烧热，舀一勺蛋液轻轻倒入
待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上
用锅铲馋起一端往另一端叠过去
用锅铲压紧，刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住
香辣泡鸡脚
美美的一道下酒菜，酸和辣根据自己喜爱调整用量，边看电视边吃。呵呵，好吃得停不了口。。。
用料：
1斤鸡脚
几片姜
2大勺料酒
1大颗蒜
几个朝天椒
100g(具体根据自己口味增减)陈醋
10Og(具体根据自己口味增减)酱油
3小勺芝麻油
3勺(可不放)花椒油
2小勺白糖
做法：
鸡脚洗净剪去脚脚，每个脚1分为2
锅中烧开水，加入姜片和料酒，再倒入鸡脚大火煮10分钟，关火后再在锅中热水再泡上15分钟(中途不开盖)
准备酱料:  把蒜，朝天椒切小再倒入醋，酱酒，麻油，花椒油和糖
鸡脚捞出用水不断冲洗至彻底冷却(如果有冰块，加入冰块让鸡脚迅速降温会更爽脆)
把鸡脚倒调好的酱料中拌匀，浸泡4小时以上
莆田焖豆腐
用料：
豆腐
圆白菜
萝卜
香菇
芹菜
洋葱
虾米
瘦肉
鸡蛋
海蛎干（等干货）
做法：
豆腐切细条或者捏碎，其他材料切细丝丁，锅中入油，放葱姜蒜爆香，再加入洋葱炒出香味，放肉，和其他材料炒
炒差不多的时候用产子按平
均匀地浇上鸡蛋液
不盖盖子小火煮，鸡蛋颜色会比较黄，
差不多定型的时候分开，可在缝里低入香油，再小火煮会，熟了即可装盘开吃～
肉皮汤
第一次亲自做的一碗肉皮汤，无比鲜美。
用料：
150克猪皮
10朵木耳
250克杭白菜
做法：
准备食材
锅里少放点油，蒜末爆香，炒白菜和木耳。
锅里加一大碗水，肉皮先用凉水泡1小时，然后肉皮切成条，放入锅里。
肉皮下锅之后，加盐，调味，10分钟左右出锅，鲜美无比的肉皮汤好喝极了。
手风琴烤土豆
【手风琴土豆】 是出自于瑞典首都斯德哥尔摩的一家Hasselbacken Hotel的名菜。但是你可别被吓到哦，这道菜非常简单，人人都能做。
用料：
2个土豆
适量橄榄油
适量盐
2-4片培根
2-4片起司片
少许黑胡椒
少许巴西利叶
做法：
烤箱预热至200度C。
将马铃薯置于砧板上，两侧各放一支筷子，接着以刀子切片。
马铃薯四处抹上橄榄油。一片片也别放过。
起司片与培根皆切割好。
接着起司片与培根片一片片夹入马铃薯之中。
最后于上头撒上盐巴、巴西利、黑胡椒调味。
放置烤盘中
放入烤箱烤约20~30分钟。
芝麻饼
用料：
160g低筋面粉
50g猪油
30g绵糖
65g水
1g盐
110g低筋面粉
60g猪油
40g熟面粉
70g糖冬瓜
60g冰肉
150g，表面装饰黑芝麻
25g绵糖
20g麦芽糖
20g奶粉
20g黄油
10g芝士粉
5g水
1g盐
10g黑芝麻
做法：
将油皮中所有材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟
将油黄中低筋面粉和猪油拌匀，软硬度和油皮差不多
将油皮和油黄各自分成14等份，油皮21g/个，油黄12g/个
将油皮压扁，包入油黄
将步骤4擀成长条状，卷起来
再次擀开折叠3层，松弛10分钟
将馅料中的熟面粉和奶粉过筛后，与麦芽糖一起拌匀
再在步骤7中加入糖冬瓜、冰肉、黄油、盐、绵糖拌匀
在步骤8中加入芝士粉、黑芝麻和水一起拌匀
将步骤6中的面皮再次擀开，包入馅料接口向下
将步骤10摆入烤盘，轻轻压扁，刷上水，粘上黑芝麻
将步骤11入炉，以160/180℃烘烤大约15分钟左右，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右
零失败超简单油焖茭白
喜欢吃各种甜甜的炒时蔬，这道菜真的炒鸡简单～日常拿手菜
用料：
4根茭白
3大勺糖
2勺生抽
若干盐
1小勺老抽
1勺耗油
做法：
茭白洗干净切块，里面有黑色素的没关系，是自然现象
起锅中火热油，多倒点油茭比较吃油的，油热后倒入茭白，把茭白炒软
倒入生抽，老抽，耗油，敲黑板划重点，糖一定要多放点才会有甜甜的效果，翻炒均匀后加入一碗清水淹没茭白，转大火炒开后转中小火，盖上盖子炖五分钟
五分钟后开盖尝一下咸淡，太淡就加点盐，转大火收汁，留一点汁就可以了～完成，出锅，也可以放一点点葱花点缀，嫌麻烦就算了～
哆啦胖妞100个吐司练习备忘录
从今天开始记录100个吐司  我希望能做出一个完美的作品
用料：
哆啦A
做法：
哆啦
再来个哆啦
河南料理《胡辣汤》
一觉睡醒，想家，想妈妈，打电话跟妈妈学胡辣汤。
用料：
适量盐
做法：
第一步，洗面筋。用高筋面粉，取四量倒进盆里，慢慢加水，活成面团，类似包饺子面团。醒面十分钟左右。加水没过面团，用手指头反复按压面团，可参照搓内衣的指法，也可参照足浴按摩手法。准备另外一个盆，装分离出来的面汁。再加水没过面团，反复按压，分离面汁。只到加到面团的水洗不出来面汁。如图，保留洗好的面汁（淀粉）和面筋团。
第二步，买菜，洗菜，切菜。萝卜白菜，各有所爱，爱吃啥就放啥。
我放的是我爱吃的，香菇，鲜蘑菇，杏鲍菇，金针菇，绿豆角，胡萝卜，老豆腐，木耳，千张，玉米粒。有没有雷锋给我推荐个剥玉米粒神器？别让我去超市买玉米粒，我喜欢吃新鲜的，口感更棒。
第三步，炒菜。佐料，蒜末，油，盐，十三香，任意翻滚，熟了出锅备用。
第四部，汤锅加半锅清水，煮沸，拧小火，把第一步洗好的面汁慢慢倒入锅里，注意边倒边拿勺子快速顺时针搅拌，类似勾淀粉做羹，面汤慢慢变稠变厚，继续慢慢搅拌。待锅再沸腾后，把第一步的面筋团用手撕成一个一个小面筋团扔进锅里煮。再沸腾后，关火。
第五步，开火，把第四步的面汤面筋和第三步的菜到一个锅里搅拌均匀，调味。煮沸腾后，打蛋，汤里撒鸡蛋花。
最后一步，加调料，香菜，小葱，香油，生抽，醋，白胡椒，辣椒油，爱啥撒啥，开吃！😏
蔬菜泡饭&韩式拌饭｜太阳猫早餐
韩式拌饭和中式的泡饭是我两大心头好。今天要说的这两种选用了我最常用的食材，不过拌饭和泡饭的材料并不拘泥于此，大家可以随心所欲搭配。我想，这么冷的天，也就需要这么一碗热腾腾的米饭吧。
用料：
＃韩式拌饭
100g肉末
5ml料酒
5+5ml酱油
2个香菇
1小把豆芽
1小把菠菜
半根胡萝卜
40g韩式辣酱
1个鸡蛋
＃香菇泡饭
100g肉末
5ml料酒
适量盐
2个香菇
适量开洋（干虾仁）
2颗小青菜
1碗米饭
做法：
肉末用料酒酱油腌制
将肉末炒熟，同时香菇泡发后切片，加酱油炒熟
将米饭回热后铺上焯过水的豆芽、菠菜、胡萝卜，炒好的香菇片和肉末
放上韩式辣酱和荷包蛋，叮！完成啦～
肉末加料酒和盐腌制，香菇和开洋泡发
肉末在锅中炒至变色，加入香菇片和开洋炒熟，最后加入小青菜，然后加水煮开
煮开后放入米饭，用盐调味，滚开1分钟出锅
虾仁香菇泡饭完成啦～
清蒸大虾
当鲜美虾汁碰上美味调料，融合在一起变成美味酱汁，真是很好吃。简单易做，吃多了啥都不放的清蒸虾，偶尔吃一下各种味道十足的大虾，也是挺不错的~
PS：照片是吃到一半想起来才拍的，因此卖相确实有点磕碜····然后菜谱是今天心血来潮创建的，离当时做这个菜有点久了，可能有一点点颠三倒四~抱歉~~
用料：
海天金标生抽
海南黄灯笼辣椒酱
500g大虾
料酒
醋
芝麻油
蒜茸
葱末（小香葱）
姜末
鸡精
做法：
调汁：两勺生抽，一勺芝麻油，一勺料酒，鸡精若干，一点点香醋，加蒜蓉，姜木和一半的葱末，若干辣椒酱（不喜吃辣的可以自行省略）混合摇匀~我还加了一点点开水，以助于化开鸡精，是各种调料味道融合
蒸虾：将第一步中调好的酱汁均匀洒在盘中的大虾上面，蒸锅烧开水，将虾放入开水中开蒸，时间自己掌握，一般6-8分钟吧，不要太久，不然影响口感
收尾：关火后稍微焖一会~揭开锅盖后撒上剩下的一半葱末~然后~可以开吃了~
适合懒人做的美味布丁
超简单、超美味的布丁，大家快来试一试啊！
用料：
一包QQ糖（任何口味都可以）
推荐四分之一包，可以跟据自己口味添加牛奶
不要没过QQ糖温水
做装饰用，多少都可以水果
做法：
把QQ糖放在一个小碗里，放上温水。
打开微波炉，把小碗放进去，设置一分钟。
拿出来，会化成胶水状，放上牛奶，搅拌 。
把它倒进模具里，放进冰箱，一夜的时间，拿出来，成型了!
放上水果装饰。ok!