xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
失败的烤花生米
花生米，最简单的下酒菜，好吃到根本停不下来。
用料：
适量花生米
微量盐
均匀食用油
做法：
花生米洗干净晾干，用小刷子刷菜籽油。均匀撒点盐。
直接上烤箱，180度两面烤，10分钟。

取出，待自然冷却。品尝一下，不是很脆，失败了，正好可以用来做宫保鸡丁。
布袋饼
用料：
适量西红柿片
适量洋葱圈
适量黄瓜片
1份（可用发酵面团：普通面粉300克、泡打粉1/2茶匙、水150克、白糖30克、酵母1又1/2茶匙、色拉油1茶匙，其中1茶匙=5毫升。或者做成酥皮的。再或者自己自由发挥，在面粉中加入其他种类的面都可以。）普通面团
1小块里脊肉
适量生菜叶
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
适量面粉
适量蛋液
适量面包糠
做法：
准备一份面团，普通的，发酵的，酥皮的都可以。家里材料不全，我就用了最普通的面团
将面团分成若干个小面团，再将小面团压扁，在表面抹一层色拉油，再对折，压紧边缘可做成椭圆形或是长方形
放入烤盘，150度烤15分钟，考成中心鼓起即可
将烤熟的饼剪一开口，即成布袋饼
可以夹入任意你喜欢的材料，可以搭配你喜欢的任何酱料
我加的是猪排，蔬菜有生菜叶，西红柿片，洋葱圈，黄瓜片，还可以将煮熟的鸡蛋切片夹入其中。先在布袋饼内抹一层沙拉酱，再加入其他材料。除了猪排还可以加入鲜虾搭配蔬菜，比如黄瓜肉丁，酱爆肉丁，甚至可以加入水果，酱料除了沙拉酱，还可以加入甜面酱，辣椒酱
网红咸蛋黄雪糕
试试自己做网红咸蛋黄雪糕，味道虽有一些不同，但无可否认，都好好吃哦！
用料：
150克雀巢淡奶油
200克纯牛奶
35克奶粉
30克白砂糖
8克玉米淀粉
25g咸蛋黄酱
做法：
准备好所有材料。
牛奶、淡奶油加入容器里，用蛋抽搅拌均匀。
加糖搅拌均匀至融化。
加玉米淀粉搅拌均匀。
加奶粉搅拌均匀至无干粉。
全程小火，把调制好的雪糕奶糊倒入不粘锅里加热。
不断画圈搅拌，避免糊锅粘底。加热至淀粉熟后成浓稠酱汁状态。
取一个小碗，加入25g咸蛋黄酱（如果没有，可以自己用两个咸鸭蛋黄搅打细滑代替），加入刚才煮好的雪糕糊35g，搅拌均匀。
自己用烘焙纸做了两个圆筒当雪糕蛋黄部分的模具，底部垫上保鲜膜，模子里加入刚才调好的咸蛋黄奶糊，冰箱冷冻3小时以上。（大家可以就地取材，看家里有什么用什么，实在没有就用烘焙纸做吧。）
剩下的牛奶雪糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
取出冻好的蛋黄部分雪糕，脱模，用到从中间截断夹好冰糕棒，放进雪糕模具。
蛋黄位置安排好之后加入冷藏备用的雪糕糊填满雪糕模具。
盖盖子放入冰箱冷冻4小时以上即可取出食用。香浓有又好吃嗷！
一点都不比外面卖的差哦！
红提果酱做法简单步骤超详细
朋友送了很多好提子 皮是紫红的肉是青色的 无籽 不是特别甜的那种 就熬果酱罗
用料：
700克红提
120克白糖
四分之一个柠檬挤汁（没有可以滴浓缩柠檬汁或不放）柠檬汁
做法：
提子小心从枝干上摘下来 尽量别把蒂子撕破
加面粉和水洗干净提子表面 动作别太狠
洗干净啦 萌萌嗒
每一颗切四瓣 干净砧板切
切好放进煮果酱的小锅 我用的是搪瓷奶锅
放120克白砂糖 粗细无所谓 搅拌均匀
狠狠挤压出汁 我用上我们家研磨槽配的木锤子 随便什么都可以 只要手感好 
汁水积压完开火煮 先大火 开了后一直小火 中间适时搅拌 可以用耐热硅胶刮刀或彩味家这种硅胶打蛋器搅 如果你不是搪瓷锅 就无所谓 用勺子饭铲都可以 就是要保持卫生 不要沾生水
中间用小漏勺去掉浮末 后面还可以多弄两次
中间可以干点别的 时不时去搅和一下 特别是十五分钟之后要盯着 不停检查浓稠度不停搅和 越变越稠 你用漏网去舀 都有红红的东西流不下漏网就是可以了 
关火立刻倒进提前准备好的干净玻璃瓶中 盖好 倒着放 成了 可以去洗锅洗工具了
装果酱的玻璃瓶和盖子一定事先开水煮过倒置放好 基本果酱做好 它们一定滤干水干燥好等你了 呵呵 这一步应该放最前面 如果晚了也可以用烤箱烤好 不要用生水 抹布接触到容器里面
白辣椒蒸鸡
用料：
白辣椒
土鸡
豆豉
盐
做法：
白辣椒垫碗底，土鸡斩大块抹上盐盖上面，撒豆豉，淋少许水，放入高压锅上气大火蒸４０分钟就ＯＫ了～
清炒苦瓜
小时候不爱吃的，现在也不爱吃，但是上火没得办法
用料：
1根苦瓜
4个辣椒
3瓣大蒜
做法：
吧苦瓜切了，备用
下锅放盐，鸡精炒熟即可
芝士焗大虾
大虾之前分享过超正且简单的油焖大虾，但这款更简单零失败，而且吃起来无油，健康营养。
用料：
8只虾
适量盐
适量白胡椒粉
适量勺沙拉酱
适量车打奶酪碎
适量马苏里苏芝士碎
适量黑胡椒粉
适量黑胡椒碎
适量罗勒碎
做法：
准备工作：
1.大虾减去腿和须子，把背部剖开去除黑线后摊平，用刀背把剖开的虾肉轻轻剁几下
2.在虾肉上撒些盐和白胡椒腌制十分钟
3.预热烤箱上下火200度
焗大虾：
4.烤盘铺锡纸抹少许橄榄油
5.把大虾腹部朝下平铺在锡纸上
6.在虾背肉上依次挤上沙拉酱、车达奶酪碎、马苏里苏芝士碎、黑胡椒粉
7.放入预热烤箱200℃中层上下火15分享
8.取出再撒些黑胡椒碎、罗勒碎点缀
酱汁烤鲜鱿
用料：
鲜鱿1只（1斤/只）
酱油、糖、味精
做法：
1、用酱油腌制2小时
2、烤箱中火烤10分钟
3、放入酱油汁即可
🔥馋哭隔壁小孩的飘香鸡腿饭🍗
好食材➕好酱汁，才能成就好美味，用味达美咕嘟秘籍做出来的鸡腿饭，咸香味美，完美搭配，老少适宜👍

咕嘟秘籍如下👇
生抽：蚝油：老抽=2：1：0.5

秋葵的功效和作用：
1、排毒美颜
除了维生素A高之外，秋葵的维生素c也是不少的，能够排除体内的毒素，同时对美白皮肤，提升皮肤的弹性，有一定的效果。
2、减肥功效
秋葵作为低糖、低脂、无胆固醇的蔬菜，是天然保健的减肥食品。
3、恢复视力
秋葵含有丰富的维生素A,这种成分对眼睛有好处，能够保持视力的良好。
4、防癌抗癌
就不用介绍，这是公认一级棒的防癌食物之一。
5、消疲恢力
秋葵含有果胶和多样聚糖，可以消除疲劳，恢复体力。对预防胃病和治疗有明显的效果，又可以增强身体的抵抗力，和免疫力。
用料：
300克鸡腿1只
2根秋葵
半根胡萝卜
10克味达美臻品蚝油
20克味达美味极鲜酱油
5克老抽酱油
2克爱乐甜零卡糖
20克料酒
2个八角
20～30粒花椒
15克大葱
15克生姜
500克纯净水
做法：
鸡腿洗干净，放入蚝油、味极鲜和老抽腌制，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
第二天蒸米饭或剩米饭加热一下，取出腌制好的鸡腿，放入电压力锅，连汤汁一起加入，再放入料酒、零卡糖、葱段、生姜片、八角和花椒，最后放入纯净水，盖上盖子，预约10分钟。
把秋葵切片，胡萝卜用模具切花型。
开水下锅焯水，捞出控干水分备用。
这时候鸡腿好了，连鸡腿带汤倒入炒锅中，大火收一下汤汁，汤汁不要收得太干，留些汤汁拌米饭真的无敌好吃，等汤汁变得浓稠后，关火。
取一个盘子，装上米饭，将鸡腿和汤汁码在米饭上，焯好水的蔬菜也一起摆盘，开吃啦！
五彩缤纷蝴蝶面
用料：
适量面粉
1个西红柿
1个南瓜
1个火龙果
适量菠菜
1个紫甘菜
1个胡萝卜
1个甜菜根
做法：
1.将所有的水果榨汁过滤取汁
2.菠菜洗干净榨汁过滤取汁
3.紫甘菜洗干净榨汁过滤取汁
4.红心火龙果榨汁过滤取汁
5.南瓜，红萝卜蒸熟打泥
分别用不同的果蔬汁进行和面，和到光滑，不粘
用擀面杖或者压面机，压成面片，尽量薄一些
然后用磨具压出形状
这个磨具淘宝可以买的，很便宜
像这样用筷子中间夹一下
蝴蝶面就做好了
晾干，密封收藏就可以
榴莲芝士三明治
用料：
1个鸡蛋
2片面包片
适量榴莲肉
适量马苏里拉芝士
1片芝士片
一小块黄油
做法：
鸡蛋搅拌成蛋液，把面包片浸入蛋液中；
榴莲肉和马苏里拉芝士混合，备用
小火热锅，放入黄油，再放入泡过蛋液的面包片，两面煎
把榴莲肉铺在煎过的一片面包上，放上芝士片，再盖上另一片面包片，两面再煎一下，即可出锅。
补钙胡萝卜虾丸
把胡萝卜和虾做成虾丸，特别鲜嫩，口感很好，还可以锻炼宝宝的咀嚼能力！适合9个月以上会咀嚼的宝宝食用！
用料：
4只青虾
一小段胡萝卜
多半个蛋清
13克玉米淀粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
倒入几滴核桃油，补脑润肠
11
黄油椰浆小龙虾
夏天的代表性食物，小龙虾。吃过麻辣的，香辣的，十三香的，有吃过黄油蒜蓉小龙虾吗？我就喜欢另辟蹊径😂
用料：
2斤小龙虾
50克黄油
400克椰浆
若干蒜
若干马苏里拉芝士
做法：
小龙虾清洗干净，去爪子，去虾线，滤干水分备用。
锅里放入50克黄油，加热融化。
倒进蒜蓉，炒出蒜香味。
放入小龙虾，和蒜蓉一起炒，再加进一块冰糖。
炒到虾壳变红色，倒水，盖上锅盖煮20分钟。
步骤5的水，煮到剩一半的时候，倒入椰浆，和马苏里拉芝士，焖煮10分钟。
水收干，起锅前加盐。盛出来，装盘。搞定。汤汁拌饭好吃得不得了，很有大龙虾的味道。
儿菜炒肉片
儿菜炒肉片
用料：
儿菜
猪肉
盐
油
味精
做法：
儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉
大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒6粒
锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油
再放进切成块的儿菜
开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去
勾少许盐，大火快速翻炒
倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿
不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下
一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久哦
盛在雪白的瓷碗里，更显得鲜嫩绿意盎然、夹一筷子，清爽，唇齿间都是清香……
多蔬素熏鱼沙拉
自制纯素坚果沙拉酱菜品三，多蔬素熏鱼沙拉。沙拉酱制法：http://www.xiachufang.com/recipe/1017016/
用料：
铁棍山药一根、干海带、苦菊
自制纯素坚果沙拉酱、青芥末
做法：
山药去皮、切块、待煮，苦菊洗净备用
干海带温水泡开，切菱形小块
凉水座锅，放入山药块、海带，大火开锅后改小火慢煮
山药软糯后，收汁、出锅
山药稍晾干，拌入自制纯素坚果沙拉酱、青芥末
苦菊铺盘底，沙拉装盘
沙参玉竹猪骨汤
沙参玉竹猪骨汤 是一道比较适合秋季喝的滋补养生靓汤。沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝
用料：
300克猪骨
30克玉竹
适量克盐
15克麦冬
30克沙参
1勺料酒
做法：
备好以上材料
猪骨头放入一勺料酒，煮开飞水洗干净
沙参玉竹麦冬洗干净
猪骨头放入砂锅里
依次放入沙参玉竹麦冬，加入适量的水
大火煮开，转中小火煲一个小时
喝之前加点盐调味就可以了
成品图
成品图
成品图
咖喱虾仁时蔬
用料：
一颗西兰花
一只茄子
一只青椒
一只土豆
若干虾仁
半盒咖喱膏
若干葱姜蒜花椒
一块芝士
做法：
时蔬洗干净，切成块，虾仁热水焯
起油锅，花椒葱姜蒜爆香，取出花椒
放入时蔬，虾仁，翻炒一分钟
加水，加咖喱膏
放一块芝士让其融化
盖锅盖，烧五分钟
OK啦！超级好吃！我吃了三天。。。
正宗滕州菜煎饼
菜煎饼在滕州大街小巷都是，每个摊子都是满满的人，搬个小马扎一座，大娘，加鸡蛋火腿肠，塌的干胡德，开吃吧……嫁到了别的城市了，想念菜煎饼的味道，后来发现原来我们自己在家也可以做家长的美食！学起来吧，老少皆宜，营养丰富的菜煎饼，吃起来吧！
用料：
300面粉
一个土豆
一个胡萝卜
半颗大白菜
适量粉条
一小块豆腐
半个水萝卜
一根丝瓜
一小把韭菜
适量虾皮
适量孜然粉
适量食盐
适量一勺鸡精
适量豆油
做法：
备菜，把所有的蔬菜切好，该切丝的切丝，该泡发的粉条提前泡好，豆腐切丁
活好面粉，打开电饼铛，烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄
活馅儿，把喜欢的菜用小盆拌好，加入适量的盐，鸡精，孜然粉，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜！
把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿，再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右，翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙的饼皮就会干干脆脆的！
差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜，因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法，就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了
宿舍电饭煲番茄咖喱配蛋炒糙米饭
💅自从有了电饭煲后 研究各种宿舍美食研究得根本停不下来~因为懒得去市场，食材有限，上次做的素咖喱饭还剩两小块咖喱，为了不浪费咖喱于是就做了这道菜~配的是蛋炒糙米饭哦 很好吃 这个量是一人份的 忙着做没拍图 将就着看吧😜
用料：
1番茄
1个鸡蛋
半个土豆
2小块好侍咖喱块
1碗糙米饭
少许盐
一小勺蚝油（可以换成酱油）
适量油
做法：
一杯90ML量杯的糙米，泡一夜，后捞出放入电饭煲，加1.5倍的水，开始煮饭。
煮饭过程中准备食材。土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，打一颗鸡蛋加少量盐打散。
以下所有“锅”均指电饭煲的锅
饭熟后盛出，放旁边凉一会儿，去洗锅~
然后锅中倒一些油，油热后倒入糙米饭，然后马上倒入打好的蛋液，翻炒。过程中可以加一些蚝油调味。因为电饭煲功率比较小，可以炒一会儿然后盖盖子焖一会儿~注意别搞糊啦 然后就可以盛出来了
接着制作咖喱汁。
洗锅后，倒入少量油，加番茄稍微煸炒一会儿。然后加水，倒入土豆丁，水量刚好没过食材就好。盖上盖子等水开。
水开后，加入咖喱块，搅拌啊搅拌~煮个5分钟，等汁呈粘稠状态，就可以拔电啦~香喷喷的番茄咖喱蛋炒糙米饭就完成啦！
圣诞马卡龙
一直想做异型马卡龙迟迟未动手，圣诞节降至，做了圣诞老人的帽子和靴子应应景！
用料：
100克（白色面糊）杏仁粉
100克（白色面糊）糖粉
100克（红色面糊）杏仁粉
100克（红色面糊）糖粉
38克（白色面糊）蛋清
38克（红色面糊）蛋清
一牙签尖（红色面糊）红色色粉
76克（打发用）蛋清
4克（加入打发蛋清）蛋白粉
50克（烧糖浆用）水
200克（烧糖浆用）白砂糖
做法：
两份杏仁粉，糖粉，蛋清称量好，分别混合成膏体状备用。
白砂糖加清水烧至115度，将蛋清76克加入蛋白粉打至粗泡后，缓缓倒入糖浆打至硬性发泡。
打发好的蛋清平均分成两份，约138克每份。分三次各自加入两种面糊中，第一次压拌，第二三次轻轻翻拌，分别装入装有小号圆型裱花嘴的裱花袋中备用。
按照图纸形状，挤在硅胶垫上。
靴子异型。
烤箱预热160度，将挤好的面糊放入烤箱中下层。
13分钟，出炉后立刻移出烤盘。
晾凉后即可夹上喜欢的馅料，送入冰箱密封冷藏一夜。
即可享用！
肉肉味的脆脆软软豆腐
不知道在哪里吃过，突然脑海里浮现出来的菜谱(๑•̀㉨•́ฅ✧ 早
用料：
1盒嫩豆腐
若干切丁虾仁
2个鸡蛋
看心情混合备用面粉淀粉
按各人口味放老抽生抽盐鸡精耗油
做法：
两个鸡蛋在盘中打散，方便豆腐蘸液。淀粉面粉在另一盘中按心情混合备用
豆腐切成像鱼豆腐大小，依次蘸取鸡蛋液和面粉，豆腐比较软，过程中需要小心一些，可借助勺子🥄
热油~把豆腐依次煎炸好备用。炸好豆腐后，直接锅中留少少少少油，倒水烧开。倒入老抽一点点调色，生抽耗油调味，放入豆腐和虾仁丁，根据口味放入盐鸡精和白糖，看汤汁有点粘稠后盛出装盘(｡･ω･｡)
放上几粒葱花~
长豇豆猪肉包
趁周末有时间，一大早把冰箱里的黑毛猪肉拿出来解冻，黑毛猪普遍偏肥，配啥烧它呢？想来想去还是包包子吧😊
第一次用长豇豆做包子，尝试一次，还蛮好吃的，做成菜谱，分享一下🤗
感兴趣的话，你也可以尝试一次哦～
方子的用料我没有太准确，因为做包子不像做戚风蛋糕和面包，需要那么准确的用料，感觉可以根据自己的喜好来调整肉菜和佐料的用量。
（考虑到家有血糖高的老人，调馅儿时木有加白砂糖。
考虑到家有尿酸高的老人，木有用香菇和蚝油。
考虑到老太君牙口不好，所以把肉搅成肉沫。）
健康人群可以随心所欲使用各种食材，祝大家不但吃得好，而且吃得健康！
为爱下厨房吧！🙂
用料：
300-500克（根据个人口味可随意增减）豇豆
300-500克（根据个人口味可随意增减）肥瘦相间的猪肉
适量老抽、生抽
适量（根据老干妈用量调整）盐
适量姜
3-4根葱
2-3汤匙老干妈豆豉酱
少许五香粉、胡椒粉
少许孜然粉
500克中筋面粉
适量温水
3-4克酵母
做法：
用30℃左右温水（不烫手）溶解酵母，和面，盖上盖或蒙上保鲜膜，放在保温处等待发酵。
然后，开始准备包子馅儿。
猪肉过水，开锅即可，去除血水等异味
捞出，冲洗干净，切成小块
用料理机搅碎，加入葱段和姜片，搅成肉末
锅中放适量水，烧开，放入长豇豆，用筷子迅速翻动，全部变绿即可关火，捞出晾凉
切成小段
长豇豆与肉末、葱姜末放入容器，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉等佐料调味
还有老干妈！她家的品种太多，我用的这款，味道不错哦，有料👍
馅儿就调好了🤗
面发好了。在案板上揉挤出气泡，分成50克大小的面团，擀皮包馅，包成包子。
饧10～15分钟（这步不可省略，否则蒸出的包子不松软）。
为了尝尝馅儿的咸淡，我先用电饼铛烙了俩😃
品尝之后，不满意的话，可以调整馅料的口感😀
包子醒好后，水开后上屉，15分钟后关火，焖2分钟，薄皮大馅的包子就可以出笼了🤗
薄皮大馅儿～香喷喷的～
哈哈～我家先生一口气吃了三个，还没算先前烙的一个半馅儿饼（我尝了半个）😂
蛋包饭
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
少块蘑菇
腰果
半个洋葱
适量盐
适量油
适量胡椒粉
15ml清水+5ml干淀粉水淀粉
15-30ml牛奶
适量番茄酱
做法：
腌洋葱，蘑菇，腰果
鸡蛋打散，加盐，水淀粉
倒入少量油，，炒洋葱，接着放入蘑菇。腰果，炒匀后倒入米饭🍚，加番茄酱，盐，盛出备用
加入油，倒鸡蛋，摊个饼，完了之后盛到事先准备好的盘子里，把盛出的饭倒在饼上，对折，倒上番茄酱。
水果杏仁生日蛋糕
不用裱花，简单好吃的生日蛋糕！
用料：
5个鸡蛋
40g植物油
85g低筋粉
90g白糖
一包杏仁
一瓶果胶
250ml奶油
8g泡打粉
40g牛奶
草莓10个，猕猴桃2个
做法：
准备材料
蛋黄分离后加30g糖，低筋粉，泡打粉，奶，植物油，搅拌均匀
蛋白打至干性发泡，60g糖分3次加入，每次20g.（奶油打发也是打成这种直立小角即可）
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的蛋黄糊全倒入蛋白中，从下往上搅拌均匀。不可画圈，会消泡。
拌好的面糊入8寸圆模，震几下消泡。
入烤箱上下火130度60分钟
烤好后马上倒扣，冷却后脱模，威风蛋糕胚完成
奶油打发至打蛋器拉出直立小角后，均匀涂抹在蛋糕胚上
涂抹奶油没有裱盘，可自制一个，如图底部倒扣一个圆碗即可。
将杏仁片贴在蛋糕周围
摆上水果，水果上挤上果胶，即可。
宝宝辅食之营养早餐
用料：
土豆丝
做法：
        都是些家常菜，家常做法，荤素搭配。想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，朋友圈每天都会发我家宝宝吃的东西，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验。
        本人有微信号shmily111101，备注下厨房，一定备注，谢谢！
        我不是专业的膳食人员，只是根据自己看书和网络查询的资料给自家孩子做饭，所以建议大家在给宝宝做饭的时候考虑自己孩子本身的体质和受重情况。
        我不是微商，不卖任何东西，也请为了卖货的微商朋友们也不要加我，谢谢噢！
懒人的爱心晚餐
【这不是菜谱哦】


其实
创建这个菜谱呢，
是因为基本上每天都要给松（我男人）做饭
而且
很多菜都是在下厨房里学的 
有时候不知道做什么
就来下厨房翻一翻
所以
反正都要打开下厨房
反正做完之后都要拍照

那就索性记录在这里好了……


会不会遭骂啊哈哈哈哈哈



**我不喜欢ps照片，是因为我懒 我懒 我懒 真的懒死 懒的摆拍……懒得ps……拍照已经是我最大的极限了。哈哈哈哈哈
好像在我这好难看到美美的照片……

iPhone7p直接拍照
原谅我这个懒猪吧……
我会随时更新的。。。
用料：
做饭的人你自己
可选你的爱人
无限爱吃的胃
发照骗呀手机
做法：
前天嚷嚷非要吃…麻辣香锅
清蒸蚝油鲍菇夹
用料：
300克杏鲍菇
150猪肉馅
克盐
1勺酱油
半勺鸡精
30克葱姜
半勺蚝油
半勺五香粉
适量水淀粉
做法：
肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。
放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。
用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
黄油米粉蛋糕
这是一款制作非常非常简单的蛋糕，但又有那么一点儿不一样。它使用了一半面粉一半大米粉，从而达到一种别样的口感。

蛋糕的制作有多简单呢？所有材料都可以用一个大碗来搅拌好。粉类加入进去以后，不用翻拌，不用什么手法，直接用一台电动打蛋器慢慢搅打2分钟，就好了！
用料：
1个鸡蛋
60克黄油
60克细砂糖
20克牛奶（水）
2.5克泡打粉
40克中筋面粉
40克大米粉
做法：
首先将黄油切成小块，室温下彻底软化，然后加入细砂糖。用打蛋器开始打发。
持续打发2-3分钟，使黄油的体积膨大、颜色变浅。
接着在黄油里加入鸡蛋、牛奶。同时，在另一个碗里将面粉、大米粉、泡打粉混合在一起。
粉类过筛，筛入黄油里。
接下来的步骤就非常简单了，就像图片中一样，继续用打蛋器慢速打发，使粉类和黄油混合，并生成面筋的结构。大概慢速打发2分钟左右就好了。
打发2分钟左右，蛋糕面糊就做好了。
最后，将蛋糕面糊倒入一个水果条模具里（如果是不防粘的模具，需要涂抹薄薄一层黄油防粘）。放入预热好上下火170℃的烤箱，烤大约30分钟，直到蛋糕完全蓬发，表面呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了（不同烤箱温度不同，请根据实际情况酌情调整烘烤温度和时间）。
出炉以后，带着隔热手套将蛋糕趁热从模具里倒出来，并放在冷却架上冷却。
成品。
奸懒馋滑系列：电饭煲蒸饭蒸香肠
不想费事炖肉又馋口肉怎么办？蒸香肠啊！蒸饭蒸肠一起上！
用料：
1只电饭煲
1量杯米
2根金华腊味香肠
做法：
淘米后按照正常程序加水，架上电饭煲自带的蒸屉，两根香肠放在上面，开蒸
蒸米饭的时候除了大米也可以抓一小撮小米放进去，颜色更好看。不要放多，放多米饭会散。
饭蒸好的同时，香肠出锅切段。蒸屉里蒸香肠蒸出来的油可以直接倒进米饭里面，很香。
软香花生馒头
蒸到满屋子飘着花生酱的香味～
用料：
500克高筋面粉
220-250克乳清（做茅屋奶酪留下的副产品）
2大勺花生酱
适量奇亚籽（按面团湿度调整用量）
40克糖
3克酵母
3克盐
做法：
所有材料扔进厨师机 一档揉15-20分钟
由于面粉种类不同，中途可以看面团湿度，面团太湿可以稍加一些奇亚籽，太硬可以稍加一些乳清（可以少量多次，一次性加水湿答答简直噩梦）
揉好的面团拿出整理下放到温暖地方发酵到1.5-2倍大。
发酵好的面团排气，切成等分，整形后盖上保鲜膜稍稍醒5-10分钟。期间可以烧好开水。
水开上气后扔进蒸锅，蒸15分钟，关火后等5-10分钟再开盖出锅～ 满屋子的花生味
植物油版老婆饼(牛奶麻薯馅)
关于老婆饼的由来，其中一个版本是：”一对恩爱的夫妇，妻子卖身给地主家赚钱给家翁治病，失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出了一款味道出奇的好的饼，也就是老婆饼的原型，最后卖饼赚钱赎回了妻子，并过上了幸福的生活。“

老婆饼是一种酥饼，和鲜花饼，绿豆饼，甚至是蛋黄酥用的一样的外皮。也就是说，学会了老婆饼的制作，就可以举一反三，做出诸如此类的中式酥饼了！这个菜谱用的是小包酥的做法来制作酥皮，相对于大包酥（类似外国的千层酥皮）会有点繁琐，但是我觉得比大包酥更容易成功。

传统的老婆饼用的是冬瓜蓉做馅，也有用类似麻薯一样的内馅，这次我做的是麻薯内馅，但是我将水换成了牛奶，所以就变成了有着Q软牛奶麻薯馅的老婆饼了。
用料：
#水油皮
100g中筋面粉
25g无味植物油
50g温水
20g细砂糖
#油酥
60g中筋面粉
25g无味植物油
#牛奶麻薯馅
70g糯米粉
60g细砂糖
75g牛奶
30g无味植物油
#其他
适量刷表面的鸡蛋黄
做法：
将#水油皮和#油酥材料分别混合揉成均匀面团，包上保鲜膜，松弛半个小时。
将#牛奶麻薯馅混合成均匀面糊。
水开后隔水蒸20-25分钟直到全部凝固。
取出放凉至不烫手。
将#水油皮、#油酥、#牛奶麻薯分别分成6等份并滚圆。
取一份水油皮，用擀面杖擀成圆片，中间放一颗油酥。
用左手虎口将油酥包裹进水油皮里面。
封好底部的口子，滚圆静置15分钟。
静置完后，用擀面杖将其均匀地擀成牛舌状。
朝自己的方向卷起，继续静置15分钟。
静置完毕，将其如图放好。
用擀面杖轻压面团，从中间向前后方向将其擀开。
朝自己的方向卷起。静置20分钟。
将面团竖起来。
用手掌稍微压扁。
用擀面杖擀开成圆形面片。
放入一颗麻薯馅。
用虎口将其包裹进皮里面，像包包子一样包好。
收口捏好后，收口朝下，稍微滚圆。
将所有饼坯放进烤盘中，松弛片刻至可以用手压扁成饼状。
用刀子在饼面上划三道口子，并刷一层薄薄的蛋黄液。
烤箱175℃预热完成后，放入老婆饼烤20-25分钟即可。
【Tips】制作老婆饼的过程中，面团需要多次静置后再操作，这是为了让面筋得到充分的松弛，让它更好地被擀开，如果你觉得面团不停地回弹，那就是因为面团太紧了，需要时间松弛。
【Tips】擀面团的时候，要刚中带柔，不要使劲擀，因为皮里面是有油酥的，如果太用力可能会导致破酥，那就会影响起酥和外观。
【Tips】在饼的表面划几道口子是为了防止在烘烤过程中饼子膨胀导致表面不规则开裂，所以提前划一些痕迹让它有地方来释放，正常来说烤好后那几道口子会张开一点，建议用比较锋利的刀来划，因为我的刀子有点钝了，所以效果并不明显。
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腊味煲仔饭
第一次做，挺好吃的。
用料：
2杯大米
1 块腊肉
做法：
大火烧开水后转小火就可以沿锅加油了，不然没锅巴。
懒鬼的酸奶蛋糕
都不记得有多久没玩过烘焙了，记得上一次烤蛋糕的时候这个世界上还没有下厨房😅疫情让人回想从前，看看手头的材料，既没有奶油也没有多少黄油，甚至只有味道很重的花生油。想想也只能烤个酸奶蛋糕了。
用料：
180克（无黄油配方的话酸奶205克，一盒安慕希）酸奶
20克黄油（也可以不要）
8克玉米淀粉
50克低筋粉
3个鸡蛋
N滴柠檬汁
30克糖
做法：
分离蛋黄和蛋白。
在蛋黄里加入酸奶和融化的黄油。
混合低筋粉与淀粉。
粉和蛋黄之类混一起。
搅拌成糊，均匀无颗粒。话说一直看人家都要筛面粉，我没有筛子，也不知道为什么要有这么麻烦的一步，所以总是很粗糙地把它们搅和搅和就完事了😛
蛋白里滴几滴柠檬汁。以前不知道柠檬汁用来干什么的，以为会有很高级的化学反应，现在知道了，就是去除蛋白的腥气，土鸡蛋没啥味道，不滴也可以。打发蛋白，分三次加入白砂糖。打到蛋白如上图，有纹路久久不会消除，起尖尖不会弯下，就好了。
把蛋白霜分次拌入蛋黄糊，手法轻一点，主要是翻不是搅拌。顺便预热烤箱，最好烤盘里放盆水，上下火175℃。

倒入模具，我试了一次，觉得脱模不方便，而且这个蛋糕冷藏后更好吃，所以索性用玻璃保鲜盒烤了。手边正好有芒果，随便放几块点缀下。
入烤箱烤1小时。经常去看两眼，前面15分钟建议上下火用170℃，长得高一点，后面就150℃吧，烤烤透。
话说我好像前面长太高了，表面裂开了，而且还没有上色，所以最后10分钟把上火调到了160℃用于上色。
烤完了让它在里面再呆半小时，这样不会回缩很多。
完工，倒是真的没有怎么回缩，可是盖子盖不上了😝🤣盖上保鲜膜入冰箱冷藏，明天早上吃口感更好噢！
果蔬溶豆
是一个一岁多孩子的宝妈，我宝宝特别喜欢吃这个溶豆，母婴店里买的实在是太贵了，而且还有食品添加剂不放心。所以来了下厨房，找了很多配方，请教了欣妈，做了很多次，终于成功了。
用料：
2g(或白醋)柠檬汁
60克(各种果蔬泥)酸奶
12克玉米淀粉
24克奶粉
2个蛋白
做法：
蒸上做溶豆的食材，这是南瓜，紫薯，胡萝卜
蒸熟打泥
过滤网过滤一下，然后加上奶粉，玉米淀粉，搅拌至无颗粒，放着备用。
将蛋白，打到无水无油的盆中，加入两克柠檬汁或者果醋，用电动打蛋器打到提起有尖钩就行。
再将备好的果蔬泥倒入蛋白中，搅拌均匀，不能用画圈圈的方式搅拌，要翻拌像炒菜似的。
搅拌均匀之后放入裱花袋，开始挤。
放入烤箱100度烤60分钟就行
制作完成
绿豆糕
炎炎夏日，酷暑难挡
仿佛活在蒸桑拿中
那么在这个酷热的夏季
我们可以吃什么解暑呢?
这个时候，不由自主的想起了绿豆糕
绿豆糕是一款精致的小点心
入口松软，但无油润感
组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙
炎热的下午，来两块自己亲手制作的绿豆糕
入口即化，清凉舒心，非常惬意
或者包装好，送亲朋好友一份健康解暑糕点
用料：
250g脱皮绿豆
80g黄油
70g细砂糖
50g麦芽糖
做法：
脱皮绿豆洗净，提前一晚浸泡或者24小时浸泡， 其间多换几次水
泡好的绿豆要先淘洗干净，沥干水分，蒸锅里水烧开，将绿豆倒入蒸锅里，开中火蒸熟
将蒸熟的绿豆放入大碗里， 用刮刀将其压成泥
不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油
黄油融化，倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分
待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续小火翻炒，炒至绿豆沙能抱成团
炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一部很重要不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来有一种入口即化的感觉
选择喜欢的花片，将花片卡进模具里
把绿豆泥随意的捏成小圆球，把其中的一个小圆球放入摸具中(在绿豆泥放入摸具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！)把模具口朝下，手用力的按着模具把手停留三十秒钟才脱模
一个漂亮又美味的绿豆糕就这样做好了
酸辣牛肉粉丝汤
用料：
熟牛肉
白菜
粉丝
葱姜
生抽
老干妈
盐
鸡精
醋
做法：
粉丝泡开，白菜切段，葱姜切末，熟牛肉切片待用
热火冷油烧开，葱姜末爆香，加入牛肉片、老干妈继续翻炒，白菜根加入后翻炒两下
放盐之后加入适量的水，烧开之后立即加入粉丝，粉丝熟了之后加入醋和鸡精调味，即可出锅
浇汁豆皮
图片从网上找的，差不多这样
用料：
一把干豆皮
2勺酱油
1勺耗油
1勺番茄酱
1勺糖
1勺醋
1勺芝麻
半碗清水
2勺淀粉液
1勺鸡精
2勺辣椒粉
做法：
干豆皮泡水
所有调料除淀粉水混合在一起，放锅内大火烧开转小火，浓稠后加淀粉水收汁，关火将豆皮放入拌匀
芋头饭
用料：
芋头
朵香菇
根胡萝卜
勺生抽
克盐
杯大米
洋葱
葱
姜
蒜
火腿肠或者腊肉
做法：
煮米，捞出，沥干
放 葱姜蒜 芋头 胡萝卜 香肠
放洋葱和香菇
把米饭放到上面焖
盖好
出锅撒葱搅拌，芋头饭
法式反转苹果派
用椰油来熬的苹果馅，香气袭人，流光溢彩。
用料：
三个红富士
60g白砂糖
20g椰子油
少量水
几滴香草精
130g#派皮
130g低筋粉
30g玉米淀粉
40g焦糖浆（或蜂蜜）
50g玉米油
做法：
将苹果削皮，每一个切成四块到六块。
用低筋粉、玉米淀粉、食用油和焦糖浆(焦糖浆我买的是成品)混合成团，裹上保鲜膜入冰箱冷藏至少45分钟。
把苹果块放入加有椰子油、蔗糖、水和香草精的锅中加热，直至酱汁变的浓稠，苹果块表面略软。
把苹果块摆盘放入圆模中。
取出面团回温，盖上一层保鲜膜后慢慢擀成与模具大小一样的派皮。将派皮扣在内馅上，用牙签扎上几个小孔。
放入烤箱，210℃烤15分钟后，180℃再烤15分钟，从烤箱取出后，冷却后倒扣出模。
彩虹拉丝吐司
在美拍上看到一个小视频关于彩虹吐司的，在ins上也是风靡，所以忍不住买了材料想要尝试
用料：
2片多多福原味吐司
无盐黄油
马苏里拉芝士
红 黄 绿 蓝 紫 食用色素
做法：
透明小杯里的都是马苏里拉芝士，白色小杯是黄油👻
分别在5个透明小杯里滴入红、黄、绿、蓝、紫食用色素，不要滴多，可以慢慢一点点加，调成自己喜欢的颜色......我是在晚上做的，光线不好，图片有点暗
忘记拍图了😂把黄油均匀地涂在吐司切片的一面，放入平底锅，煎2分钟左右，煎出漂亮的金黄色，盛出放在盘子里备用
把另一片吐司也均匀地涂上黄油，放入平底锅，但此时不用开火........然后铺上提前调好的彩色马苏里拉芝士
把刚才煎好的另一片吐司盖上，开个小火，煎一下下，自己把握度哦！！！
接下来就是装盘，然后摩拳擦掌开始拉丝啦，真是被自己蠢哭了，一不小心拉错了，变成了这样....
我以为心血要白费了😭😭😭
还好可以及时弥补，面包转一下，再次开始啦......勉强还能看.......嘻嘻
这张图我在微博看到的，吐司上面可以撒些装饰，这样更美哦！本人比较抠，不肯掏钱买，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
婴儿辅食草莓奶香大米糕
酸酸甜甜，还有奶香味儿。绝对无糖哦。适合各种面粉鸡蛋过敏的娃

1⃣此方也就一顿的。有的娃吃的少可能两顿。

2⃣奶粉可以省略不放。

3⃣我用的婴儿二段奶粉。

4⃣可以只一次发酵。但是二次的更松软。

5⃣此方无糖。只是草莓自己的甜味。大月龄宝宝吃可以考虑加糖。或者根据自己买的草莓的甜度来决定放不放糖。
用料：
40g新鲜草莓
1克酵母
30克粘米粉（大米粉）
5克婴儿奶粉
20克水
做法：
草莓切成小块，和奶粉一起倒入榨汁杯中
加入20g的水
用榨汁杯或者辅食机或者破壁机或者什么什么。打成糊糊
1g酵母和30g粘米粉。

粘米粉也就是大米粉
和刚才打好的草莓汁均匀混合
盖保鲜膜发酵。
发酵成这个状态。两倍大。有气泡。蜂窝状。

发酵不看时间，看状态！！
大概也得半个小时吧！！
我好像是发酵了45分钟，没太仔细看时间
用勺子把气泡搅拌没。搅拌成面糊原来的大小
倒入模具内。不能倒满。最多2/3

你也可以用别的模具。但是要注意刷油。容易沾。我用的这个硅胶的不粘。好脱模。
每一个都盖上保鲜膜。二次发酵。

我是直接放锅里啦
二发完成啦。明显有气泡。长大了。摘了保鲜膜。开蒸！！！大火20分钟。

要是做得多一定要记得多蒸一会儿

好像也就15分钟吧。我家里室温27度。具体的你要看你家里的温度。反正这个状态就是好了。

发酵不看时间。看状态！！！！
酸酸甜甜的草莓大米糕出锅啦。
我脱模有点着急了。凉了再脱模就可以。

内部状态。
很柔软的那种。因为是蒸的。所以并不干。可以直接吃
香煎小黄鱼🐟
最简单的步骤，最全的解析！
用料：
12条小黄鱼
2-3勺料酒
适量盐
适量黑胡椒粉
2勺蚝油
3-4片生姜
10勺淀粉
1勺小苏打/泡打粉（可省略）
10勺面粉
2个鸡蛋
适量椒盐粉
做法：
生姜切片，放在水里，静止10分钟，这步也可省略！
黄鱼去头，去内脏，洗干净，沥干！加入2勺蚝油，黑胡椒粉，盐，2-3勺料酒，3-4勺生姜水（可不加生姜水）！
拌匀，静止20-30分钟！中途翻一次面！最好放冰箱内！
10勺淀粉，10勺面粉，1勺小苏打/泡打粉（可省略），加2个鸡蛋，只要勺数一样，不管用什么勺子，比例一样的，就可以了！
慢慢地一点点加水，拌匀，拌到没有颗粒粉就行了！加入小半勺盐，和适量椒盐粉，喜欢椒盐味可以多加点，不喜欢的也可以不加椒盐！
放2条鱼在面糊里，就去热油锅！
小火热油，油要等到筷子放入后，马上筷子上就有气泡！那油就热了，可以准备炸了！
把一条鱼倒置把面糊滴掉点，面糊不太滴了，就放入油锅！
就是油炸鱼，能掌握火候的不用看后面内容！面糊里面有鱼A和鱼B，炸鱼的步骤是先放鱼A到油锅里，放新的鱼C放入面糊拌匀，鱼B滴掉面糊在放入油中，基本鱼A已经变色熟了可以拿起来！写这个步骤是怕新人掌握不好炸的时间！
全部炸完，复炸一次，复炸时候可以多放点鱼，炸25-30秒就可以撩起了！
蒜蓉蒸生蚝
本人很爱吃生蚝，生吃，蒜蓉蒸，烤的都爱
用料：
若干只生蚝
三四整个蒜末
三四个小米辣
两三勺蚝油
两勺酱油
少许盐
做法：
生蚝撬开洗干净
用捣蒜器把蒜头小米辣捣碎，热油炒香稍微有点变黄
加入蚝油
加入酱油
盛出放凉铺在生蚝上
热锅热水蒸6分钟  冷锅冷水蒸10分钟
蒸好撒上葱花，淋上些许热油更美味哦😍
农家酥肉汤
用料：
瘦肉
鸡蛋
白萝卜
红椒
盐糖味精，胡椒粉，调料
葱
做法：
红椒切片
肉切片
上浆。黄酒，盐糖味精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉
白萝卜切丝
将油烧至五层热炸肉片，炸焦捞出
葱，胡椒粉放在碗底
烧水调味（盐糖味精），烧开后放入肉片，白萝卜丝，烧入味后勾薄芡，放入红椒片，出锅装碗，淋上麻油即可
芫荽香嘎类鱼汤
鱼和豆腐的功效这就不多说了，低热量的优良脂肪可以达到减肥效果是肯定的。豆腐和鱼同煮，还可以加强人体对钙和其它营养的吸收。其它的鱼也可以这样煮，如鲫鱼，鲢鱼。。。
用料：
大鱼
豆腐
芫荽
香菇
白菜叶
姜
盐
做法：
将鱼洗净剁块沥干
锅中坐油加热，姜丝爆黄香
将鱼块放入油中煎2面稍黄
倒入开水，烧开后，中火炖20分钟
加入白菜叶烧滚
再加入豆腐，香菇烧开后，滚20分钟期间加盐
将芫荽掐小段放入汤中。即成
鸡蛋土豆饼
用料：
葱
做法：
土豆和胡萝卜插成丝，放适量面粉搅拌，材料大部分都粘上面粉就可以，不用多。

放适量盐和葱花，拌好。葱花可放可不放，配色好看。


平底锅放油，油热，把拌好的材料酌情放锅里，围成一个圈，中间打一个鸡蛋。
中小火慢慢煎，直到底面变色再轻轻快速翻面，这样就不至于散。
再煎，直到另一面也熟。我为了快点盖了锅盖，唯一缺点就是会有水，小心不要被溅到油。

装盘，开吃
胡萝卜牛奶鸡蛋饼
周末闲着没事，就喜欢研究新菜，纯属个人兴趣，不喜勿喷。
用料：
2个乌鸡蛋
180克牛奶
1/5根胡萝卜
适量面粉
适量盐
做法：
纯牛奶一包，胡萝卜削皮🥕1/5根，面粉2勺半，我做的是2人的量，人多可以加量哦
胡萝卜🥕切成片（横向切），再切成细条，最后切丁状，此图是我尽最大能力切的状态了🤣
牛奶、面粉、鸡蛋，再加适量水，搅拌均匀；可以先把鸡蛋打散，再适量水，然后加面粉，可以边加边搅拌，防止搅拌不均匀，有面疙瘩，最后加胡萝卜丁，觉得面糊太稠的话可以加少量水，最后加适量的盐，搅拌均匀就可以啦。
这就是混合后的状态啦😄（切记面糊不能太稠了，个人喜欢稀一点的，煎出来的蛋饼才薄，颜值高😌）
用的是不粘锅，一锅放一勺半的面糊即可（家里锅大的可以多放点哦）色泽诱人哇😍
全部煎好出锅啦，六张饼，全部吃光光，下次多调点面糊🤗
咖喱牛肉年糕
用料：
克年糕
克牛肉
个土豆
个洋葱
根胡萝卜
块咖喱块
克水
克黄油
做法：
胡萝卜，土豆，洋葱切丁备用，牛肉切丁，蒜末，热锅下油，爆香蒜末和洋葱末，再下牛肉翻炒，下胡萝卜和土豆，炒一会儿，倒水煮开，水开以后放咖喱块，浓一点就放一整个或者2/3,同时煮年糕，煮熟后冷水浸泡备用，或者年糕不煮太久，放咖喱汤汁里在煮会儿。因为咖喱块很多，不用放其他调料就很有味道了。
年糕还是不要放太多，吃不完
家庭寿司（紫菜包飯）
日料壽司，家庭製作。可加肉松金枪鱼三文鱼或飞鱼籽等多样食材，味道更好～
用料：
兩勺沙拉醬
一盤米飯
一張紫菜海苔
半條西葫蘆（涼瓜）
若干醃漬泡菜
1/4根無澱粉火腿
一枚雞蛋
少許芝麻（黑白均可）
少许白醋和盐
做法：
芝麻微火烘烤，放入剩米饭（最好偏硬些），打散。放入少许调好的白醋白糖和盐。盛出晾凉。
西葫芦 火腿切1cm厚条备用。
锅加少许油，一枚鸡蛋打散摊饼，切勿火大喔～盛出切条备用。
锅中橄榄油少许，火腿西葫芦小火煎至变色，放一丢丢盐，一丢丢喔～增加口感。而已。盛出备用。
登登登等～席子上场咯！如图，紫菜放中间靠下。窍门：紫菜铺好稍稍擦些水在上面，包的时候切的时候都比较好。
铺米饭。手沾水防止粘米，也可借助勺子等工具，均匀摊平，米不要太厚，稍用力摁实。四边留半厘米空间。
把之前准备好的食材连同腌渍罗卜条靠下码放好，涂上沙拉酱，丘比千岛酱和那款蓖麻籽的沙拉凉更好喔～
接下来就是卷卷卷。卷的时候要稍微用力摁一摁，把饭摁紧比较好切。
那，就是这样子咯～
撤掉竹帘，开始切咯。把前后边角料切掉先，注意刀要时不时沾水，防止粘刀，切的时候注意别太慢别太快，容易切滥…
成品出炉。照步骤再试着做几个吧？明天的午饭就有啦？
香辣萝卜干
冬季里的萝卜最好吃
用料：
中等个两只青皮萝卜
适量食盐
适量砂糖
适量辣椒面
适量花椒
两片八角
适量香叶
适量生姜
适量红辣椒干
做法：
青皮萝卜洗干净后.用厨房纸将擦干水分，切成5公分长1,3公分宽的条状，用适量的食盐腌至出水.
出水的萝卜条用手挤干水分后，凉晒在太阳下三天,
晒后的萝卜晒成了萝卜干在用温水清洗三遍后，沥干水分(也可以用厨房纸吸干),
萝卜干放在盆里加入适量的盐，糖,辣椒面(这个可以根据自己的喜好添加或减少),用力揉搓将这些调料渗入到萝卜干里.
最后在锅里倒入适量的食用油烧热，放入花椒.八角.香叶.生姜.红辣椒干翻炒出香味后捞出大料，将油凉至手温倒入萝卜干里拌匀,
开吃！有木有香到你😃
蒜蓉西兰花
自学，慢慢来～
✌️
用料：
适量盐
适量西兰花
瓣蒜
适量鸡精
做法：
洗西兰花，盐水中浸泡
蚝油西兰花木耳
用料：
1把木耳
1个西兰花
1根胡萝卜
几个蒜瓣
蚝油
盐
淀粉
做法：
木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯
西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个
西兰花掰成小朵，清洗干净
胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用
锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里
锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来
菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了
爸爸发明的创意菜-韭菜花豆芽炒榨菜肉丝（清炒四丝）
去年的现在，爸爸绞尽脑汁的想给回国探亲的，被亲友灌得“脑满肠肥”的我准备一顿既开胃又清淡的晚餐。我和他在菜市场转了转，买了一把韭菜花以后顺便买了榨菜，绿豆芽和五花肉。当时我也很怀疑这种无厘头的搭配，结果爸爸做出来的菜真的惊艳无比。韭菜花的醇香配上绿豆芽的爽脆，榨菜突出了五花肉丝的咸香，让人回味无穷。回来一年我还不时思念这道菜，不久前因为刚好买到了韭菜花就试着做一下，果然还是百般美味，配米饭，馒头或者粥都很好吃，也很适合带便当。这种好东西自然不能私藏啦，写出来和大家分享一下吧。

关于韭菜花，豆芽，榨菜和五花肉的比例。如果喜欢清淡，就做2：2：1：1；如果喜欢吃肉，可以是2：2：1：2。
用料：
三颗大蒜
适量食用油
一把韭菜花
一把绿豆芽
一小碗榨菜
一小碗五花肉
做法：
五花肉切成肉丝，粗细应该和韭菜花差不多为好（今天是老公帮切的肉所以好粗）
韭菜花洗净切成大约大拇指长的段
绿豆芽洗净晾干备用
榨菜切丝（或者直接买榨菜丝），喜欢吃清淡些的可以稍微泡下水晾干备用。
待锅烧热后倒入少量食用油，放三粒蒜翻炒至金黄。蒜不需要切碎因为想保持这道菜的清新感。用蒜的目的只是想取出肉的腥味和提高香味。
倒入肉丝炒至完全变色。
倒入韭菜花段翻炒一下
再一次倒入绿豆芽，榨菜丝翻炒。
翻炒至熟后加入适量盐，糖和味精。
香溢四射，出锅！
婴儿芝士馒头
第一次做馒头，做了原味和芝士两种口味。还挺成功，宝贝也很捧场，图片不全，简单记录一下，仅供参考。
用料：
用量：130克食材：面粉
             2克             酵母
             100ml             配方奶
              3片              芝士                                                      
做法：
面粉、酵母粉、配方奶倒一起用筷子搅拌均匀，成絮状，然后用手揉成面团，达到三光（手光、盆光、面光）。
  
如上图：待面团软硬适中，盖上保鲜膜，静止等待发酵到2倍大。
面团揉成长条
用擀面杖擀成薄片状的，如图铺上芝士片。然后从左往右卷成长条
将卷好的面条继续揉成更长更紧的条状，达到适合切块状即可。
切成宝贝适合抓握的大小。
面团下铺上湿纱布（防黏锅），锅里倒入凉水，盖上锅盖，不开火，静置15分钟（二次发酵）。
然后再开大火煮15分钟，灭火后再闷几分钟就可以了。
出锅，蓬松度和软度都不错，芝士的比原味的软一点。
原味的
迫不及待想吃了
米饭杀手！鲍鱼海参花胶捞饭
说好这周吃鲍鱼捞饭就必须吃上，还是升级版～冰箱有好多从家里带回来的干货……刚好这道菜可以完美的消灭好几样嘻嘻。
用料：
6只鲍鱼
3只海参
2只花胶
6朵香菇
半个洋葱
3瓣蒜头
2片姜
适量油
8克盐
2克糖
1勺蚝油
半勺米酒
半勺淀粉
做法：
泡发干货：这次用的都是干货（这张照片海参看着像翔哈哈哈），所以要至少提前2天泡发。1⃣️ 放到一个无油无盐的密封容器中用纯净水浸泡24h，天气热放冰箱保存。2⃣️在表面铺上大量姜（如图）隔水蒸半个小时。我是直接扔高压锅。2⃣️取出降到室温后重新放到无油无盐的密封容器中用纯净水浸泡24h。
处理食材：海参需要特别的开肚清理，这边不多说，大家可以在下厨房搜搜。花胶和海参切段（2.3厘米），香菇切半，洋葱切粗丝（1厘米）。蒜头和鲍鱼取整不用切。
烹饪步骤🍳：1⃣️热锅下油，先把洋葱蒜头炒出香味。2⃣️洋葱微微变色后下海参鲍鱼花胶香菇继续翻炒。3⃣️下用料中的所有调料，倒一大壶热水，起码要没过食材。盖盖子焖20-30分钟。4⃣️最后下水淀粉勾芡，大火下收汁。一定一定不要收太干。这道菜精髓就是赐予米饭🍚灵魂的汤汁。
麻婆豆腐
用料：
1盒南豆腐
50g牛肉馅
适量郫县豆瓣酱等
适量花椒
做法：
干锅炒香花椒、碾碎后放凉备用
豆腐切小方块。锅内放水、适量盐，水开后放入切好的豆腐，等水起小泡后，用锅铲顺着锅边盛起豆腐然后放入漏勺过水。
锅内放油，放入事切碎的郫县豆瓣酱、炒出红油后，放入牛肉馅炒至肉馅变色，加入葱姜末，煸炒一下后放入豆腐，加料酒、生抽、白糖调味，盖上锅盖小火炖2-3分钟后，放胡椒粉、味精，开大火，顺着锅边搁入水淀粉，用锅铲沿着锅边推匀，放入蒜末，装盘、撒一些花椒粉。
脆皮烧肉，香香的肉肉，孩子超喜欢！
刚烤好的烧肉还滋滋地冒着油，要耐心等待片刻。 等到烧肉表面的肥油滴干净，烧肉也略微冷却，这时的肉皮会达到酥脆的顶峰。 快刀斩开，保证烧肉皮与肉的完整性，取一块，蘸少许白糖，连皮带肉塞进嘴里。 滋…滋……是肉汁煲出来的水生。bo…bo…则是脆脆的猪皮被咬碎发出来的脆响，随着牙齿的摩擦发出连续不断的bobo声，香脆满足！
用料：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐、姜葱。
做法：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
奥利奥奶盖来一发😛
最近各类奶盖茶真的是盛行啊～～外面奶盖分量少又贵，不如自己做来的实在，想要什么口味就来什么口味～～棒棒哒打算过段时间买个安佳芝士撸一撸最近好多人排队的皇茶芝士奶盖！
用料：
250ml淡奶油
适量盐
适量糖
啦啦啦红茶OR绿茶反正什么茶都可以试试只要你喜欢
做法：
可以先把茶泡上，根据你的份量来决定，我用的是茶包泡的，泡好之后加糖！
取出淡奶油，加糖和盐打发，可以加完之后自己先试一试味道，觉得可以了就开始打发，打发到硬性，就是奶油有个小尖角的样子，但是其实还可以在打发一下下，口感会更馥郁，但素千万不要打发过度哟。
然后将泡好的茶，如果想喝冰的就加冰块就好啦，倒茶加奶盖，然后在加上奥利奥碎片，奥利奥奶盖就做好啦！（以上奶盖的份量其实够大概4人份哦～）
奶香蓝莓酥
多次尝试奶香提子酥后终于用光了奶粉和提子干… 于是自己改做了奶油奶酪奶油奶酪+蓝莓干版本，感觉也不错～

准备好食材后到可以开吃的所需时间：1小时左右
需要用到的工具：烤箱+烤盘、电动打蛋器/质量比较好的蛋抽、刮刀、油刷、一次性手套（和皮筋）、（一个勺子、）防烫手套/烤盘夹
沾油的容器：只要2个！

奶香提子酥的菜谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104190837/
用料：
3个蛋黄
60克黄油
60克奶油奶酪
150克低筋面粉
40克蓝莓干
（我的蓝莓干有点酸，所以用其他果干可以适当减糖）
25克糖
做法：
分离蛋黄蛋清，
搅拌盆中放入【黄油】60g，可以切小块加快软化～
黄油软化后，加入【糖】25g，打发至蓬松发白～
加入【奶油奶酪】60g，混合均匀～
加入【蛋黄】1颗，充分混合均匀后，再加入【蛋黄】1颗，充分混合均匀。（剩一颗最后用于刷表面）
筛入/倒入【低筋面粉】150g，用刮刀切拌至无干粉（这步最好还是不要直接上手，下一步会讲为什么）。
放入【蓝莓干】，戴上手套搞成面团。备注：感觉这一步是用手的温度进一步软化，直接上手可能会比较黏，建议戴手套。不建议戴太厚的手套，但是太薄的这种一次性手套又很容易被粘掉，所以可以拿平时不太会用的比较紧的皮筋/头绳扎在手腕上固定手套（如图）。
（顺便用面团把搅拌碗搞干净之后）用喜欢的方式【把面团分成16等份】（我的切刀也被自己搞坏扔了，所以直接一分为二二分为四四分为八这样就好了）。
全部【搓圆】，摆上烤盘，每个都【用勺子背压】一下。没有勺子的话… （怎么的还是应该买个勺子）放保鲜袋里擀平切方块，或者用模具压出喜欢的形状都可以。（就是搞成想要的样子，整体【高度不超过7mm左右】就行）。
【刷蛋液】
最后！（我总忘记预热烤箱，所以）直接放进烤箱【180度25分钟】后观察一下，要是上色还不太满意就再来一会儿…（预热好的烤箱大约20分钟吧）总之注意观察四周～
取出的时候注意烫手，直接用烤盘上桌的话，一共只需洗搅拌盆和烤盘这2个沾了油的容器！蛋白可以炒了吃…
夏日黄桃罐头
又到了黄桃盛产的季节🤘🏻
冰箱几乎堆满了黄桃🙂
那就来做一道简单的黄桃罐头吧👻
用料：
10只黄桃
200克冰糖
黄桃的两倍水
做法：
首先将黄桃洗净切块
放进锅中，水末过黄桃，再多一丢丢，煮15分钟，后转小火2分钟，即可出锅。
（有一个小技巧：煮到后面水多大火，水少小火）这一步是为了收汁
煮完静置，它就会慢慢变软入味，这个时候汤也是稠稠的啦！
葱油蒸帝王蟹
用料：
1根葱
5片姜
15克黄酒
15克食用油
1只帝王蟹
15ml蒸鱼豉油
做法：
把帝王蟹拆开洗干净，切成小块，摆盘后加葱姜和料酒。
烧水沸腾后，上锅蒸15分钟，蒸熟后倒去一半汁水。
葱姜切碎后倒入蒸鱼豉油，锅烧热后倒入花生油20Ml烧热，倒入葱油汁拌匀，最后将葱油汁烧热后，浇在帝王蟹上面。
家庭版酸汤肥牛
操作简单，酸辣爽口，肥牛金针菇顺滑，宴客下饭必备菜💯
用料：
600克肥牛
300克金针菇
3瓣蒜
1片姜片
2勺海南黄灯笼椒
4个小米椒
2个杭椒
6个泡椒
1勺生抽
2勺白醋
适量食盐
1勺料酒
1瓶纯净水
做法：
金针菇去根儿洗净，杭椒和小米椒洗净切段儿，蒜和姜洗净切末，泡椒捞6个备用
锅中烧水，水开后下肥牛和料酒，煮至肥牛变色熟后捞出沥干水分
锅中烧油，油至5成热时，放入蒜末和姜末小火炒香
放入泡椒和黄灯笼椒，小火炒至均匀
加入一瓶纯净水，大火烧开后转小火继续煮2分钟
捞出蒜末姜末泡椒和黄灯笼椒备用，锅中放入金针菇，煮熟后捞出铺在盆底儿，汤汁中加入盐，生抽和白醋，搅拌均匀关火盛出备用
盆中放入肥牛后，倒入汤汁备用
锅中倒适量油，油至5成热时放入小米椒和杭椒，再加入两勺刚刚炒过的黄灯笼椒，蒜末和姜末，炒香后关火
全部淋至肥牛上面，酸辣可口，开胃下饭
脆皮红糖枣糕
这个枣糕在打发的时候就特别特别香～看到一定要试试哦
用料：
200g枣泥
110g红糖
5个鸡蛋
150g低筋面粉
5克泡打粉
120克玉米油
2g盐
做法：
准备材料，泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用
鸡蛋加入红糖，隔水加热到35℃左右
打蛋器中高速打发，打到粘稠有大气孔转低速打发到细腻，画8字纹路清晰的。
分两次加入过筛好的粉，翻拌均匀。
再加入枣泥和盐拌匀。
先取出一小部分的面糊和玉米油混合均匀，再倒入面糊盆中，混合均匀
撒上烤好的核桃仁（180℃烤10分钟左右）把核桃仁翻拌进面糊
面糊表面撒点过筛后的红糖和白芝麻
模具是18*18cm的
170℃烤50分钟
出炉
切块
芝麻洒的有点多
表皮是脆的
核桃仁很多，枣糕枣味浓郁
番茄肉酱意面
用料：
2人份意大利面
2个西红柿
100克肉末
80克番茄酱
适量黑胡椒
适量橄榄油
1瓣蒜
做法：
意大利面提前煮好，煮的时候放点橄榄油和盐。煮软即可，大概十分钟左右，然后过凉水。
牛肉末用蒜末和一点橄榄油腌一下，腌好了炒熟乘出。
番茄炒软，放点橄榄油，如果太干可以加一点水一起煮。
放入意面，黑胡椒粉适量意大利面酱，牛肉末放一起拌匀。
关火乘出。一道特别好吃的意面就好了，真的很好吃很简单。
带鳞炝锅鱼
前不久，钓了一条10斤大青鱼。开过餐厅的朋友告诉我一定要把鱼鳞完整保留。并且告诉我大概的制作过程。于是体验了一把带鳞炝锅鱼。
用料：
一条，3斤以上，越大越好草鱼
适量花椒
数片姜
10个干辣椒
适量料酒
1头蒜
半斤食用油                     
一两白酒
适量盐
适量藤椒油或花椒油
做法：
因为鱼大，所以我选择了其中一段
小火，带鳞油煎至鳞脆，肉黄
煎炸后鱼鳞翘起
肉厚的地方，侧锅聚油，多煎一会。
煎好取出。
锅内留油，花椒、葱、姜、蒜、干辣椒爆香（不要糊了）。
添水（我用了一些鸡汤），放入盐。
下鱼炖煮至入味。
麻味可以用藤椒油调和。
按照自己爱好保留汤汁。
欧阳娜娜无米炒饭加强版—藜麦炒饭
藜麦的营养价值不多说，Google或者百度一下就知道了，这道菜绝对健康没话说，蛋白质，维生素，纤维全考虑到了
用料：
半个花菜
1根胡萝卜
4个鸡蛋
15只虾
一碗藜麦
一小碗玉米，青豆
适量盐
少量蚝油，胡椒粉
做法：
白菜切碎，虾仁切丁，胡萝卜切丁，藜麦事先煮好（只记得拍花菜，其他的都忘了拍图了）
锅里下油，先炒蛋
倒入藜麦翻炒，下点盐，然后倒出来备用
从新下油，先炒胡萝卜，然后放花菜碎
再一次放青豆跟虾仁，玉米粒家里没有了
吵得差不多时放事先炒好的藜麦，下点蚝油，盐，胡椒
装盘！吃起来有蔬菜的爽口，虾的柔软
蔥香鍋塌豆腐
用料：
1块豆腐
3棵芫茜
3根蔥
少量雞蛋
少量麵粉
1粒乾蔥
2粒蒜頭
2茶匙豉油
少許糖
少量黑胡椒
做法：
先把豆腐切小粒，沾上雞蛋和麵粉，炸到金黃，開鑊爆香乾蔥和蒜頭，然後加入芫茜和蔥粒，最後加豆腐，關火前加豉油和糖和胡椒
奶香黑芝麻卷
孩子对各类车都很感兴趣，每次做卷卷就告诉孩子是特意给他做的车轮子，所以每次都很捧场😄
浓浓的芝麻香味值得尝试，说不定你也会喜欢
用料：
100克黑芝麻
适量糖
1000克(分两份500+500)面粉
260克水
6克（分两份）酵母
260克牛奶
做法：
备好黑芝麻，我是网上买回来生芝麻放烤箱烤熟的，低温烤时间约15分钟左右
磨芝麻粉，用的小型磨粉机，效果不是很好，但特别香
嫌麻烦的可以直接买芝麻粉
接下来揉面团（白面团&黑面团)

白面团(面粉、牛奶、酵母)
面粉里放入对应份量的酵母，用牛奶替代水，加入面粉中，均匀搅拌，让面粉充分吸收，静置十分钟后揉成团

黑面团(芝麻粉、糖、酵母、面粉、水)
做法同上，面团揉好后静待发酵
发酵好的面团取出，分别揉匀，排出面团中的空气

取面团的一半，分别擀成长椭圆形状，再将白面片平铺在黑面团上
铺好后，还可以用擀面杖再继续轻轻擀压下，让面片之间更贴合
卷成长条
可洒一点水在白面皮上，卷的时候注意压实，避免松垮
切成均匀的大小
开火蒸三十分钟
出锅
五香牛腱
此卤味汤料适合各种材料，如猪蹄，鸡爪，鸭胗，卤蛋，总之爱吃什么卤什么。
用料：
1.7kg牛腱
150g海天牌生抽
25g冰糖
适量料酒
一勺盐
1勺蔬菜精
一小把枸杞
4个红尖椒
30g五香粉
一小块桂皮
1个半八角
2个丁香
2，3片香叶
1个草果
15g花椒
做法：
牛腱斩块，加少许姜片，绰水，主要是去血水
准备各种辅料
洗净牛腱入沙锅，放150ml生抽，一小汤勺料酒，把盘中的配料加入，加水高过牛腱
大火烧开，加入一小勺盐，小火焖35分钟左右
出锅，不入味再泡久点
个人喜好，切片后加大葱和辣椒炒下，觉得干就加点卤味汤
懒人快手闷烧排骨，美味又简单致极的好厨房
🌸巧用煮饭锅，不用看，不怕扑出来，放好既等吃！一键搞定的美食，必收藏加关注！
用料：
500克排骨
片4姜片
2勺料酒
3勺酱油
1克白糖
4个八角
2克盐
10粒花椒
4节藕
做法：
🌸洗净小排放入煮饭锅，放入葱段、蒜片和姜片。
🌸放入生抽3勺、老抽2勺、糖2小勺、盐3勺、料酒。如果提鲜放点醋。
🌸搅拌均匀，上色半个小时。
🌸放入藕片，放水没过即可。
🌸按煮饭键后，不用管它。何时完成即可食用。上班族下班后再开锅也可。简单又美味佳肴上桌了！
桃花♥盛开【水蜜桃玫瑰花】
大圣归来周边之水蜜桃玫瑰花，十元三斤
用料：
1个水蜜桃
做法：
一个水蜜桃切两半，直接吃一般，装逼用一半【为保证美貌，千万不要削皮，用盐搓到毛毛没有就行】
切片，尽量薄且均匀。所有的切好以后，挑最全最易卷的卷成花心。其他的依次贴即可。
四月限定美食——薄荷酱爆螺蛳
我的酱爆螺蛳加入了薄荷叶，相信我你会打开新世界，薄荷既可以去腥，在吃螺蛳的时候还有一种很清新的味道，太棒了🌟答应我一定要试试
用料：
2斤螺蛳
两勺豆瓣酱
适量克白糖
两勺料酒
两勺勺生抽
若干薄荷叶
四个个干辣椒
适量段葱段
适量片姜片
四瓣蒜瓣儿
三个青红椒
做法：
准备食材，螺蛳买来就剪好了，拿刷子用清水反复清洗
放入油，把辣椒这些先放入炒出香味，把螺蛳倒入，快速翻炒，然后放入豆瓣酱
我的螺蛳最大的亮点来了，就是薄荷叶，把薄荷叶放入
加水刚好没过螺蛳即可，之后转中火煮一会然后大火收汁
出锅完成✅
油捞饭
用料：
200克肥瘦相间五花肉或肥油
米饭
少许葱花
1/2茶匙老抽
1汤匙生抽
1汤匙鱼露
做法：
准备原材料
将猪油切丁
大葱切丁备用
锅中放入1/2肥油的清水，放入肉丁
小火炼制，将水熬干后，逐渐渗出猪油
油渣呈黄色后即可关火
将油渣子盛出备用
根据自已喜好，留下适量的猪油
然后，锅中分别加入老抽；生抽；鱼露
小火熬开，煮至片刻即可关火
浇入葱花碗中
将油渣子；酱油汁，趁热与米饭拌匀即可