xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三角三明治
我的帕尼尼机器有三个烤盘，三角形能做出来萌萌的三明治，还不会露馅，爱什么夹什么，安利你们！
这里介绍两个口味，分别是辣味肉松配千岛酱，一种是芝士火腿，好吃！
用料：
8片土司
适量辣味肉松
1包千岛酱
2片芝士片
2片火腿片
做法：
首先是沙拉酱肉松的
往机器内壁刷点儿油
加入面包片，挤上点儿千岛酱
撒上肉松，再挤点儿千岛酱
盖上另一片面包片
盖上盖子静候几分钟
ok～就是这么简单
另一种就是刷油后加芝士片
加入圆片的火腿片，反正跟面包片差不多大小就好
盖上面包片
同样的，盖好盖子等待变成焦黄色就好了
爱什么馅儿就什么馅儿吧
泰式煎虾芒果沙拉
这次买的青芒非常甜，好吃的停不下来！芒果若太软的话不好切丁，也没有看相，所以不建议大家买太软的。
用料：
1颗生菜
3个小番茄
150克藜麦
半颗紫甘蓝
6个虾
1个芒果
2瓣大蒜
做法：
紫甘蓝切丝后，洗净沥干。跟生菜拌匀，作为打底。（生菜撕成适口大小）
虾仁用蒜泥煎到上色后，均匀铺在沙拉上。
芒果切丁后，均匀铺在盘子上。（芒果现用现切）
在盘子一侧，堆上少量煮熟的藜麦。（藜麦一定要洗净，水开后转小火煮10到15分钟。）
最后把小番茄切片，均匀铺在沙拉上。
红烧豆泡夹肉
时间：约40-45分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料：
180g油豆泡
150g猪肉馅
4朵鲜香菇
0.5根胡萝卜
0.5个青椒
4g糖
2g老抽
8g蚝油
10g食用油
3片生姜
1根小葱
#肉末调料
10g葱花
4g姜末
5g玉米淀粉
10g生抽
1g白胡椒粉
做法：
猪肉末中加入葱末、姜末、淀粉、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀到肉馅发粘上劲儿，放入冰箱冷冻半小时备用。
豆泡葱中间划开，不要划断。蔬菜全部切块。冷冻好的肉馅用小勺子夹入豆泡中，夹好之后轻轻捏一下，让豆泡和肉馅合得更紧实。全部夹好。
中火加热炒锅，放入油，锅热后放入姜片、葱段炒香。放入胡萝卜和香菇，翻炒半分钟。

加入生抽、蚝油和糖，加入水，拌匀。将蔬菜拨到锅边。

把夹好肉的豆泡口朝上码在锅里（怕豆泡散开），中火煮15分钟。

大火收汁，出锅前淋香油拌匀，撒上香葱粒即可。
火烧云
用料：
随意糖
3个鸡蛋
）土司片（馒头片
做法：
蛋黄蛋清分离，注意别弄破蛋黄。
打发蛋白，加糖打发成小尖角就行
没有土司了，我用的馒头片，用模具弄出各种形状。
将蛋白摸到馒头片上，整形，中间留一小坑，小心放上蛋黄，一定要小心小心。剩的馒头边边角角我又做了几朵小☁️。
放入烤盘，150度，15分钟，各家烤箱不一样，一定不要远离烤箱，勤观察，不要烤成乌云。
出炉，喜欢深色的可以再烤一下，我喜欢白白的☁️。
装盘上桌，配上花生酱和草莓酱，外加一杯西瓜汁，开吃。😄
咖喱牛腩
1个多月前变身小厨娘，孕期还独自带个闺女（老公外出进修），工作之余，尽量满足闺女的口腹之欲……昨天，宝贝说好想吃咖喱土豆牛肉盖浇饭，家里材料现成，今天说干就干，利用中午时间，成功熬煮人生第一份咖喱牛腩！
用料：
克牛腩
块咖喱
根胡萝卜
个土豆
做法：
淖牛腩，去浮沫，留汤备用
土豆、胡萝卜切块（因为有之前切片的胡萝卜，就此利用）
黄油下锅，煸炒土豆、胡萝卜数分钟（因闺女不吃洋葱，家中也没有现货，故省略人人推荐的炒洋葱步骤），留在锅中
先前备好的牛腩和牛腩汤下锅，大火烧开，中火炖15-20分钟
日式咖喱6皿量切小块入锅，使其融化，搅拌均匀，小火继续熬煮10-15分钟，注意，熬煮期间应不定期使用锅铲轻轻起锅底，以防粘锅。
大功告成！
近距离
成品
成品
中式酱油炸鸡（蒜香炸鸡）
刷抖音突然就想吃了😂
用料：
1只鸡
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
适量面粉
适量玉米淀粉
适量白糖
3瓣蒜头
3个辣椒
适量油
做法：
在超市买了一只鸡，超市阿姨帮忙剁的，记着要剁小块儿，好油炸～
先把鸡洗干净，然后料酒，盐，黑胡椒粉腌制1个小时左右
腌制以后，放入玉米淀粉，然后再单独用盘子倒入面粉，用手将鸡肉一个个的裹着面粉
锅里倒入适当的油，尽量能漫过即将炸的鸡块，当放入木质筷子测试油温，冒气泡时，一个一个的放入鸡块，油炸8分钟左右，前4分钟大火，后4分钟中火，炸好后控油捞出
重新烧热油，再复炸一下刚刚的鸡块，大概1分钟左右，然后控油捞出即可
配图：酱油炸鸡
配图：蒜香炸鸡

酱油炸鸡酱汁：生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，水 
蒜香炸鸡酱汁：生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，蒜末，辣椒末，水

将酱汁倒入锅中，用铲子搅拌一会儿，倒入鸡块，翻炒，直至酱汁全部沾上鸡块为止

就可以开动咯～
跳水泡菜
没有亚硝酸盐的健康泡菜，大家爱不释手
用料：
50-60克(喜欢酸的，醋就多点)白醋
20粒青花椒
2茶匙盐
30-40克糖
1块仔姜
5朵煮熟木耳
适量青菜杆
适量红皮萝卜
适量胡萝卜
20克洋葱
50克红椒
2个小米辣
所有菜加在一起总量400克什么你喜欢的菜都可以作为泡菜料
做法：
建议大家用这种白醋，不然有些酸度大，做出来怪怪的，当然你喜欢用有色醋可以用恒顺香醋，做出来泡菜就是酱萝卜那种颜色比较深，保宁醋太酸哦
小米辣+盐+醋+花椒+糖(除了蔬菜其他都放进主锅)，3分钟/100°/小勺
主锅加入总量400克时蔬(洋葱，甜椒最后加)，17分钟/70°/反转小勺。
剩余3分钟，加入洋葱甜椒
出锅凉了就可以下饭了，简直是饭扫光
鲜辣芹菜炒鸡肉
鲜辣的芹菜炒鸡肉，
越吃越有味儿🍚
用料：
200克芹菜
200克鸡肉
适量盐
2个红线椒
适量美极鲜辣汁
做法：
鸡胸肉腌制后切丝
芹菜洗净斜切
红线椒切圈，小泡椒切碎
热锅入油
鸡肉炒至变色出锅备用
重新起锅入油入红椒圈
加入芹菜一起快炒
食盐和鲜辣汁调味
最后和鸡肉一起快炒出锅即可。
烤鸡蛋芝士土司（附视频）
面包机做了面包，干吃没味，烤了香脆～
用料：
1个鸡蛋
适量建议多放芝士
随意番茄酱
随意蔓越莓
做法：
如图放置，鸡蛋的吐司最好中间压实，以免蛋液流出。
烤箱预热5分钟，入烤箱180°15分钟～上色后拿出，趁热吃！不然就不脆了。
冬瓜焖鸭
今天去买了半只番鸭和一块冬瓜，做一个记忆中的食堂菜—冬瓜焖鸭，第一次吃是高中食堂，记得冬瓜炖的软烂入味，鸭肉香酥下饭
用料：
半只鸭肉
1块冬瓜
5片姜
5瓣蒜
2根葱
适量生抽
适量老抽
适量料酒
2勺郫县豆瓣
1勺糖
适量盐
做法：
鸭肉洗净沥干水，冬瓜切块，姜切成片备用
热锅起油，6-7成热时倒入鸭肉翻炒，先炒出水，水炒干出油后放入葱姜蒜继续翻炒
炒出香味后加入两勺豆瓣酱
炒出红油后加入生抽老抽料酒，加水没过鸭肉，盖盖小火焖30分钟
开盖倒入冬瓜继续焖至冬瓜软烂即可出锅装盘
醇香酥烂超级下饭
香葱火腿花卷
特别好吃的花卷，葱香四溢，咸香软绵，超级蓬松！
用料：
280克清水
500克中筋面粉
5克酵母
2根火腿肠
适量小葱
适量盐
适量食用油
做法：
材料全部混合均匀
用厨师机揉面
揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
发酵好的面团有蜂窝状
火腿肠和香葱切碎
发酵好的面团反复揉排气，搓成长条，切成小块
擀成长方形，刷上食用油和少许盐
撒上火腿肠和香葱
卷起来
从中间切成两半
切面朝上，交替压在一起
两头捏紧
从一头盘起来
收尾处压在下面即可
放入蒸锅中静置半小时，冷水上锅，大火煮开关中小火蒸12到15分钟即可
蒸熟后，放烤网上晾凉即可，吃不完放冰箱冷冻，下次拿出蒸熟就行了
非常好吃
葱香四溢
韭菜花肉丝炒白贝
用料：
半斤韭菜花
三两猪肉
2斤白贝
1个红椒
1个黄椒
1个洋葱
1块姜
适量豆豉
适量生粉
适量盐
适量糖
1个蒜头
适量酱油
做法：
准备食材：韭菜花去头尾，切段（不要花，花会涩）。瘦肉，黄椒，红椒，洋葱切丝。姜蒜切片。瘦肉放少许盐，糖，酱油，耗油，生粉2勺，油拌匀腌制一小时。
白贝洗净，放开水滚开口马上捞起，白贝水留用。白贝壳把无肉的一面扔了。
热锅，放姜蒜，放瘦肉条煎一下，刚好熟了起锅放一边。
热锅放姜蒜，洋葱，黄椒，红椒炒一下，放一勺盐，放2勺白贝水焖一下。放煎过的瘦肉条，豆豉，生粉水一起炒均匀，等水收得剩一点汁上碟。
旺仔牛奶版百利甜酒
百利甜酒50ml
旺仔牛奶一罐
巧克力冰激凌一勺
用料：
50ml百利甜酒
1罐旺仔牛仔
一大勺八喜巧克力冰激凌
做法：
旺仔牛奶要拿出来化一下更好弄成沙冰状
完成✅太好喝啦～但是热量太高呀🤤
开胃银鱼汤➕南瓜糕
用料：
银鱼        适量鸡蛋    1个
西红柿    半个南瓜         70g
豆腐         适量粘米粉     30g
冬瓜         适量面粉          5g
奶              20g
做法：
🌈🌈🌈蜜宝铺子【辅食分享】💓开胃银鱼汤➕南瓜糕
做成可爱的造型，提高宝宝对饭菜的兴趣，让宝宝主动进食
💧💧💧开胃汤🐟：
银鱼+嫩豆腐+西红柿+冬瓜
🌼银鱼泡十五分钟，清洗干净备用，如闲腥味太重可滴两三滴柠檬汁或者用葱姜水浸泡银鱼
🌼西红柿去皮切丁，豆腐、冬瓜切丁
🌼炒锅放入少许煎炒一下豆腐和冬瓜，然后放入水和西红柿、银鱼，开锅煮一会至冬瓜煮软，加入水淀粉调稠汤汁出锅食用

💧💧💧南瓜糕🎃：
南瓜+粘米粉+面粉+鸡蛋+配方奶/牛奶
🍀南瓜：70g
     粘米粉：30g
     面粉：5g
     鸡蛋：1个
     奶：20g
🍀南瓜、鸡蛋、奶放入料理机打泥
🍀粘米粉、面粉过筛倒入打好的南瓜泥中搅拌均匀（第一次做建议粘米粉预留10g，因粘米粉牌子不同吸水性不同）
面糊状态：提起勺子面糊成流动性，低落时会有纹路）
🍀容器四周涂抹一层油（无味的油）底部铺上吸油纸，倒入面糊，水开蒸20-25分钟
年三十团圆饭
这一桌年夜饭取意团团圆圆，十全十美。因为我做了十道菜。第一道是凉拌笋尖，取意享用绿色天然食物。第二道是凉拌海笋，取意为人类要向深海领域探求巨大的海洋资源。第三道是凉拌海蜇头，同上面是一个意思。第四道是火腿肠切片，寓意我们的小康生活甜甜美美。第五道是酱香牛肉，取意我们要以牛耕的精神脚踏实地圆中国梦。第六道是粉蒸肉，取意我们的小康日子蒸蒸日上。第七道是蒸小酥肉，取意幸福美满。第八道是蒜蓉粉丝开背虾，取意为团团圆圆。第九道是红烧小黄鱼 ，取意年年有余。第十道是柠檬泡椒鸡爪，取意是金鸡报晓。
用料：
10只虾
1条鱼
300克猪肉
150克牛肉
6只鸡爪
12片火腿肠
1把粉丝
100克笋尖
50克海笋
做法：
五花肉切片。
黄花鱼红烧。
开背虾上锅蒸。
黄桃罐头（石蜂糖版）
用料：
个黄桃
克石蜂糖
克纯净水
做法：
1️⃣将黄桃对半劈开，去核，削皮！
2️⃣将削好皮的黄桃切成4瓣，然后用水冲一下，沥干备用（这样等下煮出来的糖水比较清爽）
3️⃣将处理好的黄桃块放入锅中，倒入纯净水和石蜂糖（黄桃8个，石蜂糖160克左右）大火煮10分钟左右，转小火再煮3-4分钟关火
4️⃣时间到了，关火，闷一会即可捞出！
5️⃣放入干净的器皿中，晾凉，放入冰箱，冷藏后，口味更加！
番茄🌻巴沙鱼🐾
疫情期间  很多餐馆都还没有营业  🍀🍀🍀🌾🌾🌾
自制巴沙鱼   🌻🌻🌻🌵🌵🌵
还特别想吃酸菜巴沙鱼🌻🌻🌻🍀🍀🍀
🐾🐾🐾🐾🐾
只能自己动手了   很好吃🙈
厨艺见长  🐙🐙🐙
用料：
1条巴沙鱼
2个西红柿
2勺番茄酱
适量  喜欢吃啥配菜准备就好粉条
2勺料酒
2片姜
一小勺盐
2勺淀粉
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量油
2勺耗油
半碗水
做法：
巴沙鱼  洗净切块  表面水吸净🍀🍀🍀
依次放入 姜片  料酒  黑胡椒  白胡椒 1勺淀粉  盐  
耗油  油一点🍃🍃🍃🍀🍀🍀🌴🌴🌴
腌制待用🐾🐾🐾

处理西红柿🍅🍅🍅
表皮切十字花刀  表皮烫掉🌻🌻🌻

切小块备用🍀🍀🍀🌵🌵🌵🌴🌴🌴
鱼肉焯熟   捞出后   用清水洗净🌻🌻🌻
备用🌴🌴🌴🌵🌵🌵
粉丝用热水 焯至八成熟🌻🌻🌻
捞出凉水浸泡备用🌻🌻🌻
如果喜欢吃 笋 金枝菇 就一下焯熟  备用🍀🍀🍀
架锅  放油   倒入番茄   炒至软烂  🌵🌵🌵 
放入番茄酱🍀🍀🍀

加水  放入焯好的巴沙鱼🍀🍀🍀🌻🌻🌻

开锅后  放入淀粉  汤汁粘稠后 🍀🍀🍀
 
放入配菜  后   根据个人口味  放盐🌻🌻🌻🐾🐾🐾
出锅  撒上香葱🌻🌻🌻🐾🐾🐾🍉🍉🍉

开吃啦🍭🍭🍭
甜甜圈
串珍珠甜甜圈
用料：
240克低粉
30克无盐黄油
2个鸡蛋
80克细砂糖
做法：
黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
分次加入鸡蛋液
每次都要充分搅匀后再继续加
打匀的油蛋液
低粉筛入油蛋液中
用橡皮刀拌匀
烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
菠萝包
用料：
300克高粉
2大勺奶粉
1/2小勺盐
60克砂糖
1个鸡蛋液
4克酵母
135克水
30克黄油
菠萝皮材料
100克低粉
50糖粉
一小撮盐
一个蛋液
一大勺奶粉
60克黄油
做法：
初黄油外用面包机揉成发展阶段，加入黄油揉到扩展阶段
发酵两倍大
分成8份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
准备菠萝皮，黄油软化加入糖粉，奶粉，盐用打蛋器打发发白，
鸡蛋液分两次加入，每次搅拌充分融合后再加入
筛入低粉用拌刀切伴
分成8分
取一菠萝皮揉圆按扁，取一面团放到一起
按住面团由外向内挤压，包裹到面团的2/3出
用刮板按出纹路，刷上蛋液，放烤箱醒发40分钟
烤箱预热，放入菠萝包180度20分钟
ok
柚皮糖
用料：
500克冰糖
500克清水
柚子皮
做法：
整柚一个，用粗盐磨洗，可以轻微刨破点皮。
洗好的柚皮切成条状
切好的柚皮浸水去苦涩味，每天换水一到两次，每次最好拧干再加水浸泡。
冰糖先煮成糖水再放入拧干的柚皮，瞬间柚皮吸满糖水，慢火熬，直至水干。
熬好的柚皮糖可以用烤炉150°再拷10-15分钟，收干的柚皮糖更加耐存放。
蚝油菌菇
疫情闲着在家，网购了各种菌菇包，每天浇水，菌菇都长的非常好。昨夜一场大雨，菌菇又长大许多，所以今天摘了做菜咯！
用料：
若干朵菌菇
若干勺蚝油
若干瓣蒜
若干盐
适量鲜酱油
做法：
先把各类菌菇洗净
因为是自己种植在室外的，所以就有一些很小的虫子之类的，特别是在平菇的褶子下面，一定要非常非常仔细的把这些小虫子都清理掉
然后葱和蒜放油里爆香，加入洗干净的菌菇爆炒，加入蚝油，盐和鲜酱油。不用加水，盖锅盖，菌菇自己会出水，等水差不多收干了，撒葱花，出锅！
一口爆汁牛街门丁肉饼厨师级配料开店级配方
「胖喵•食•物语」

门钉肉饼是一道老北京的清真食品
是清御膳房为慈禧做了的一道馅食点心
门钉肉饼象征永远吉祥哦～
牛肉馅我用了饭店大师傅的配料
味道鲜美还肉香多汁
饭友宝宝们一定不要错过～
用料：
食材
300克面粉
馅料
300克牛肉馅
150克葱花
2勺生抽（按口味）
2勺老抽（上色用）
2勺香油
实在懒得打字了其余肉馅配料在步骤图里，很详细。
做法：
1、基础必备食材～牛肉馅可以肥点儿～
2、要半烫面，300克面粉，先放5克油，35克开水搅拌1/3的面粉，然后再加130克冷水和在一起。（但具体还要看面粉吸水度）揉成光滑面团后表面刷油醒半小时。
3、多汁不膻诀窍：肉馅水，很重要哦，开水300克冲泡晾凉。配料不全的宝宝可以就用花椒大料哦～
4、调肉馅：盘子里的调料都是放肉馅里的，一定要放豆豉和黄酱，增香提味。
5、过程图实在放不下……这么写吧。按步骤哦/想多汁一定要把肉馅水拌进去，有点儿耐心哦～
6、调好的肉馅盖上葱花，切记：不要拌！不要拌！放入冰箱冷藏20分钟。方便后面好包。
7、醒好的面揪成30克左右剂子。擀皮。
8、肉馅50克左右包入，葱花随包随拌。这样做出来的是薄皮大馅哈～
9、包包子，最后把上面按平，我实在技术有限，我尽力了😂不管怎么样一定不能有露馅的地方，不然下锅以后汁就都流出去啦～
10、油稍多一点，下锅后表面刷油。盖盖焖4-6分钟，看你饼的薄厚自己掌握。
11、表面金黄翻面，最后可以立起来煎一下四周，我实在没有手拍照了。大家脑补一下
12、然后，薄皮大馅，鲜美多汁的门钉肉饼就出锅啦。附赠吃门钉肉饼的步骤：浇醋，打开上盖，再浇醋，吃！
炒丝瓜
用料：
2根丝瓜
2瓣大蒜
适量盐
适量料酒
适量食用油
做法：
烹饪程序，6分钟/2a/160度，冷锅倒入食用油，热油1分钟后倒入大蒜头煸炒出香味，倒入滚刀切块的丝瓜。
煸炒4分钟左右，也可加入虾皮，像图片中状态的柔软程度，即可出锅！
美味！
快手板栗烧鸡
用料：
克板栗250
勺生抽1
个八角1
克盐10
老抽1勺
做法：
板栗250克，仔鸡半只大约250克。
板栗用盐水烧开，既去脏，又可以烧软些。否则后期跟鸡一起很难烧成软糯口感。
仔鸡洗干净。油锅下油，放1个八角，油开下仔鸡。翻炒至没有血色即可。
酱油1勺。
老抽1勺。
加水，煮开。
下板栗一起煮。过程中一定要尝尝板栗，仔鸡很好熟，板栗需要慢炖才能软糯。顺便试试咸淡。如果咸度不够，适当加盐。
起锅。
蔓越莓曲奇
记录第一次做蔓越莓曲奇。
用料：
125克黄油
65克木糖醇
1个鸡蛋
200克低筋面粉
60克蔓越莓
6克抹茶粉
做法：
木糖醇倒入室温软化后的黄油里打匀，一个全蛋液大概43克，分三次加入打匀，放入事先切碎的蔓越莓干，筛入低粉，翻拌到无白色干粉，分了大半出来放入另一个盆里，加入6克抹茶粉（感觉抹茶粉用多了）上手揉成团，没有磨具，包在保鲜膜里手动整形成长方体，入冷冻室一小时后取出切片。
手残切得不均匀😂
比较厚所以160度烤了25分钟。
出炉晾着冷却。
装盒。
趁烤箱热着做了一个十寸戚风。
黄小厨特色意大利肉丸面
不知不觉中《向往的生活》夏秋篇已经结束，那么今天就让我们来介绍夏秋篇的最后一道菜——黄小厨特色肉丸意大利面！
用料：
高筋面粉
肉类
洋葱
葱蒜
奶酪
番茄
番茄酱
罗勒叶
胡椒粉
柠檬汁
做法：
将肉类切成小块，剁碎。
加入盐和胡椒粉进行调味。
加入切碎的奶酪，使肉质更粘腻。
加入柠檬汁，增添清爽的口感。
将肉馅捏成球形，放入锅中油炸。呈金黄色时出锅，放一旁备用。
将洋葱和大葱剁成小块。
锅内加入油，等油热之后倒入洋葱大葱翻炒。
加入捏碎或者切成小块的番茄。
加入少许番茄酱继续翻炒。
加入少量盐，盖上锅盖熬制一会，关火等待一会使用。
将开始做好的贝壳面放入水中煮2~3分钟。捞出放置一旁。
在锅中加入事先准备好的酱料。加入大蒜。
依次往锅中加入奶酪、黑胡椒和事先炸好的肉丸。
将做好的酱汁浇在煮好的贝壳面上。
最好用罗勒叶点缀。大功告成！！
一道完美的黄小厨特色肉丸意大利面就这样新鲜出炉了！不知道大家学会了没！！赶紧动手试试吧！
百香果～果脯
再做上这个果脯终于能从坑里爬出来了。如果打算做百香果系列的话，最好选白天，晚上的话基本要做到半夜。
用料：
若干百香果果皮
20克白糖
200克冰糖
1个柠檬
做法：
挑选一些果皮比较厚的
放水里煮6分钟，煮至变软
倒出用凉水冲洗降温
先把内膜挖干净，煮出来后既美观又不影响口感。然后用勺子来挖
这是挖出来后的样子，上面那个就是我们接下来要做果脯的。全部取出来后，用清水冲洗一下表面的果胶
这图上面那块就是刮干净内膜的，下面那块就是还未处理的。都处理完后切成细条。
有看过我做百香果果冻的文章的话，估计会好面熟这一碟，没错上一节让你不要扔留着备用就是它。
把锅热一下（建议用不粘锅），倒入小条干煸一会去水份，然后把20g白糖倒入翻炒拌匀，然后把150g冰糖倒入翻炒（冰糖最好是砸碎一点）这样比较好融化。
倒入一点水，大概就20ml左右，盖上锅盖，用最小的火把糖煮融化，如果煮上10分钟还未完全融化就再加一点点的水，加水纯属是为了让糖加快融化，所以量很随意。图片里的水就是融化后的。
糖完全融化后开中火不断翻炒，炒到没有水份即可。
收汁后倒入一个柠檬的柠檬汁，不喜欢酸的可以少加一点。我自己习惯在切开前先用力滚它几下，这样柠檬汁就算不用榨汁器也是很容易出来的。
加入柠檬汁后继续快速翻炒收汁
把果脯肉平铺在烤盘里，烤箱温度130℃，烤30分钟，在20分钟的时候翻一下。目的是把表面再收干一点。
放凉后即可储存起来。左边的是放了椰蓉拌匀的，右边是原味的。也可以放糖粉。
鲜橙多排骨
原本想做可乐排骨，结果发现可乐没了，时间来不及，就突发奇想的把喝了一半的鲜橙多用上了，结果味道还真不赖
用料：
500g排骨
450ml鲜橙多
一个西红柿
一个土豆
干辣椒
花椒粉
料酒
葱姜蒜
酱油
盐
菜籽油
做法：
排骨切块放入开水中去血捞出，然后热锅油放入干辣椒姜蒜炒出香味，跟着放入排骨翻炒，等排骨出油后倒入鲜橙多，
大火煮半小时，然后在放入切块的土豆和西红柿片，适量盐，八角，然后盖上锅盖小火慢炖半小时大火收汁，放葱末装盘
蘑菇鸡蛋盅（电饼铛版）
今天去超市看到蘑菇很新鲜，想必女儿喜欢，回来做了试试没想到她一个人都吃了，心里别提多高兴了呀！赶紧写写！
用料：
6朵蘑菇
1个鸡蛋
少许油
少许食盐
少许花椒盐
少许胡椒粉
做法：
新鲜蘑菇洗净去梗扣在盘里沥出多余的水备用。
把沥干水分的蘑菇扣在刷了油的电饼铛里，再在香菇上刷油，并一一翻过来，蘑菇盅里撒适量食盐，再把一只鸡蛋在碗里打碎。
用小勺把鸡蛋均匀的倒进蘑菇碗里。只打开电饼铛底火！
盖盖子蒸7到9分别钟。
开盖准备撒料。
分别撒上食盐，花椒盐，一点点胡椒粉，调料视自己喜欢而定哦。
装盘开吃！
来个特写！
白萝卜煲腊鸭腿
简单的煲汤，我喜欢腊鸭腿比较特别的味道．
用料：
一只腊鸭腿
半条白萝卜
一小块生姜
一棵香菜
一点点酒
做法：
白萝卜去皮切滚刀块，姜切片，腊鸭腿切块焯过水．
材料全部放入瓦煲，淋入少量酒．加水至七八分满．大火烧开转小火，煲1。5至2小时．出锅前调入适量盐．
出锅，放入香菜段（也可不放
万能沾水/凉拌汁
此沾水推荐给不吃辣的。。。很不错，开胃，爽口，沾什么都好吃。
适量加些辣椒粉或者辣椒皮就成了辣版的凉拌汁，喜欢酸的也可以加醋。
用料：
葱白适量葱花
45ml食用油
3个中等大小的蒜瓣蒜蓉
30ml生抽
一小撮熟芝麻
一小撮盐
10粒花椒
10ml耗油
你自己喜欢的量可以加辣椒
你自己喜欢的量可以加醋
做法：
食用油到入碗里，加入葱花，花椒，微波炉高火加热5-7分钟，至葱白略微变黄后取出。（或者，用锅热油后，关火，放葱花和花椒）
放入蒜蓉，芝麻，耗油，生抽，盐，搅拌均匀即可（喜欢吃辣的，在这个时候可以加辣椒粉，或者辣椒皮，辣椒油；）
喜欢酸的口感，也可以加点醋。也可以不加。
东池便当大排饭
东池便当想必大家都听说过，它的套餐中有一个就是大排套餐。套餐中的大排口味非常好，吃了还想吃。鑫泰包装录制了其制作大排的方式方法。关于加盟想创业的朋友也可以咨询我们，我们为您提供各种东池便当池上便当经典菜系的制作方法，另外鑫泰包装独家代理台湾的正宗腌料以及经营生产台式便当所用的木制便当盒。详细公司详情可以查看官网http://www.zjxt168.com/
用料：
猪大排
台式腌料
淀粉
鸡蛋
食用油
水
做法：
首先将洗净的大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；
接着使用肉锤将大排敲松至薄片，这样大排在腌制中会更加入味，肉片咬起来口感也会更好；
接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g 左右的鑫泰台式腌料，重口味者可多加；加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与大排充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将每块大排浸入腌料充分接触，然后将腌料倒入盛放大排的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸。
接着调制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
接下来开始炸打大排，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的大排浸入淀粉水中，使大排充分与淀粉水接触，再放入热油中炸；大概炸至6~8分钟即可，滤油即可捞起。
最后鑫泰为大家提供一个小技巧哦，在炸好的大排上撒上一些麻辣鲜，香味会更浓，口感也会更好哦。
菜火烧
用料：
克酵母
适量玉米面
适量面粉
适量温水
适量热水
适量凉拌青菜
做法：
温水加入普通面粉，适量酵母
揉成光滑面团，醒发二十分钟
加入与面粉同样比例的玉米面，放少许碱
加入热水拌匀，放至不烫手
将两个面团揉匀，切成自己想要的大小，醒发约五分钟。
擀开
包起来
像包包子一样
捏严
再次擀开
锅底放油刷匀，放入
完成！
好吃！
下饭菜肉沫炒豆角-果果美厨
这是一道非常下饭菜，扁豆切沫又极其省火好熟！
用料：
扁豆
肉沫
酱油
盐
葱姜蒜
辣椒
糖
做法：
扁豆洗净切成粒，葱姜蒜，辣椒切沫，肉馅加淀粉，酱油料酒拌匀
油热先把扁豆炒制二分钟左右，不放水，感觉有六成熟就把扁豆铲到一边
把腌制好肉馅倒入葱姜蒜也一同倒入，肉馅炒到变色，葱姜蒜出了香味，这时就可以把所有的用料搅拌均匀，
根据口味加入酱油，盐。再加少许糖可以提鲜。再炒制一分钟就可以关火出锅了。是不是挺省时间的炒法。
装盘可以开吃了！
今晚就吃这几个菜了，是不是搭配的很有食欲，即使好吃也不能把肚子吃到撑啊！
杨梅果酱
新鲜杨梅做成果酱也很美味，yummy...
用料：
1公斤新鲜杨梅
300克白砂糖
1片鱼胶
50克水
做法：
新鲜杨梅泡盐水一小时后捞起来去核。
杨梅果肉加入砂糖腌制20分钟。
腌制杨梅果肉加入水上锅大火煮开后，换小火熬，不停炒至到浓稠。
最后加入熔化好的鱼胶液体，搅拌均匀，趁热装入玻璃容器盖上盖子倒扣直到冷却。
死面饼
老爸当年消灭做汤面剩下的面团的办法。。。不如摊蛋饼方便因为要和面。我没有不粘锅，所以不能完全不放油。。。
用料：
面
水
做法：
面和好擀成饼。
倒一点点油，小火煎。
拯救冷冻产品-孜然烧烤鱿鱼须
肉类搭配万能，
以下配料以一斤的冷冻鱿鱼须为例
用料：
三大勺孜然粒
两大勺孜然粉
两大勺白芝麻
两大勺粗辣椒粉
一大勺细辣椒粉
一勺蚝油
一勺生抽
一勺料酒
大量葱花
两片姜
一勺白胡椒粉
两大勺花椒粉
两大勺蒜泥
半个洋葱（可省略）
两大勺油
一小勺醋
做法：
鱿鱼须解冻焯水2分钟，不然等下炒到怀疑人生。
大火热锅，锅中加油，放入焯好的鱿鱼须，放料酒，炒到酒味消失。
放入葱姜蒜，洋葱炒香。
加入以上所有除了醋以外的佐料。
看到鱿鱼须开始变干后，沿锅边倒入醋，醋蒸发之后就可以出锅啦～
老醋蛰头
用料：
克海蜇
勺盐
根黄瓜
根香菜
勺陈醋
糖
蚝油
瓣大蒜
辣椒
做法：
原料
加工
焯水
拌匀
老醋蛰头
老醋蛰头
老醋蛰头
美味肉皮冻
几乎0脂肪，丰富的胶原蛋白。既美味又美容，美容明智的佳品。
用料：
1斤猪皮
水
做法：
取一斤猪皮，挑块大的。刮净猪毛。
用白水煮猪皮，15分钟关火。取出猪皮。
将煮熟的我猪皮白色脂肪部分刮掉，只留皮的部分。切成小块/条。
放入锅中，加清水，再次煮。煮至粘稠关火。
晾凉，猪皮凝成冻。
蒜末，姜末，酱油调汁，撒到切好成块的肉皮冻上。
黑米粉刀切馒头
一发的馒头，方便快捷，加入了黑米粉颜色很好看（黑米粉市售或者自己现磨也可以），微紫+粗粮感！
    猪油可选，但是加了以后面团手感好得不行，而且蒸好以后馒头表面还闪着光，你不妨试试，健康的宝宝可以不加，并不影响，只要面团揉好了蒸出来也是相当的好看！
用料：
200克中筋面粉
50克黑米粉
3克酵母
25g糖
110克水
10克猪油（可选）
做法：
材料备好
中筋面粉和黑米粉混合均匀
酵母和糖加入水中，搅拌至酵母和糖融化
往粉类加入酵母水
搅拌至絮状
混合后倒出操作台开始揉面，刚开始会觉得略干
仔细混合后会变得光滑
将面团搓平，加入少量猪油（猪油被吸进去以后面团手感巨好）
面团揉好，收光后
用擀面杖擀成长方形
抹少许水将面团收紧卷好
收口朝上搓成长条,切的时候收口朝下。搓得粗的话切成三指宽，搓的细四指宽，用手指当尺子特方便
馒头码入蒸笼，摆放记得略有间隔
一发至馒头胀大约1.5至2倍
放入沸水隔水蒸10分钟，关火后略焖2分钟即可
蒸好的馒头颜色会比蒸前略深
健康韩式辣年糕
辣年糕是我非常喜欢的一道菜，吃起来又辣又弹牙。这次我在传统的基础上加了很多菜，非常适合减肥人士哟~
用料：
400克年糕
1个洋葱
2个胡萝卜
3小勺酱油
根据个人口味加韩国辣酱
适量芝麻
适量盐
2大勺韩国辣白菜
少半个白菜
做法：
我用的辣酱
辣白菜
用了少半袋
放洋葱，等香味出来后加蔬菜一起翻炒。
年糕在水里煮7分钟后滤掉水再和蔬菜一起翻炒。
炒熟后撒上芝麻再翻炒一下。
然后摆盘，相机先吃😄
、芹香酸菜鱼。
、酸酸甜甜，鱼排鱼尾鲜嫩好吃！
用料：
鱼排
酸菜
芹菜
豆芽
生姜
白醋
白糖
盐
做法：
1、鱼排鱼尾：洗净，加盐、姜片腌制
2、芹菜：洗净、切段
      豆芽：洗净
3、酸菜：洗净，切碎
4、热锅凉油，放入酸菜炒香，加入豆芽菜翻炒，加白醋、白糖、少许水，盖锅盖小火焖煮两分钟。
5、加入腌好的鱼排鱼尾，盖锅盖焖煮三分钟。
6、加入芹菜，再焖煮两分钟。
7、完成，盛盘，开吃！～
海鲜煲
每月只能吃一次的海鲜煲😉
用料：
只海虾
只花蟹
斤皮皮虾
斤花甲
克蛏子
酱油
耗油
料酒
糖
做法：
从市场买来让钱包心疼的各种海鲜
给皮皮虾洗澡
反过来再洗一次
将洗好的皮皮虾沥干水分
给兰花蟹洗澡
注意清洗蟹脚连接身体的部分
准备好酱料：将耗油，酱油，料酒，白糖搅拌均匀。
锅底刷油，铺上洗好的花甲
铺上皮皮虾
再铺上花蟹
还有蛏子
最后淋上准备好酱料
不用加水直接开火煮20分钟左右
打开盖子散上芹菜，一道美味的海鲜煲就制作完成啦～
炒大头菜
用料：
适量大头菜
适量油
适量盐
耗油
酱油
味精
做法：
放入一勺油。油热后放入大头菜，翻炒。放入一点点耗油和酱油，放入盐。最后放入味精，出锅
泰式海鲜彩蔬炒饭
用料：
15克黄彩椒
300克隔夜熟米饭
5粒干贝
5只虾仁
40克鸡脯肉
2只鸡蛋
15克红彩椒
1根迷你黄瓜
1/2个火龙果
30克肉松
2个核桃
10颗开心果
橄榄油
1小勺盐
1/2小勺生粉
1/2小勺鸡精
做法：
将核桃和开心果入塑料袋中，用擀面杖压碎
鸡肉切丁，加入盐和生粉腌制入味
彩椒和黄瓜切小丁
干贝温水浸泡1小时左右泡软待用。锅入少油，加入鸡肉丁、虾仁、干贝丁快速翻炒断生，沥干油后备用
将鸡蛋液打散，倒入米饭碗中拌匀
净锅入油，加入米饭大火快炒米粒呈松散状
加入盐，再加入步骤3和步骤4的原材料炒匀
火龙果一剖为二，取中间的白色果肉，切小丁后和鸡精一起加入锅中快速炒匀关火
将米饭盛在碗中，撒上肉松和碎果仁即可食用
好吃的云吞面|竹升面
早餐这么重要，当然不要糊弄。简简单单两碗面。
用料：
一包面
适量喜欢的菜
做法：
青菜煮熟，面煮熟。
葱花炝锅，水烧开，调好味，加入面，煮好后蔬菜摆盘。
老公要吃酸豆角拌面，一起煮好的面。一面两吃。
花蛤蜊豆腐汤（高蛋白低脂肪）
最近真的是在想着法子改善枯燥的健身餐，很多人减脂的时候不敢喝汤，都是水煮或者菜汤为主，可是！花蛤蜊和豆腐的都是热量超低，蛋白质偏高的食材，尤其是花蛤蜊，热量低于百分之90以上的白肉，跟爸妈一起吃饭，所以很小私心的加了咸肉粒爆炒煲汤，鲜香啊鲜香！
用料：
250克蛤蜊肉
一块豆腐
切丁（我只用了两小块）咸肉
三根葱
切小片姜
少许盐
少许芝麻香油
看自己喜好香菜
做法：
菜场买的蛤蜊回来用盐水浸泡吐沙，滴几滴香油（据说可以加快吐沙）因为早上去买的，只泡了1个小时左右，当然你泡的吐沙时间越长越好。
把泡的差不多的花蛤蜊清洗，一定要清洗干净，多次清洗，直到水变清为止。
将洗干净的花蛤蜊倒入锅中，锅中冷水没（Mò）过蛤蜊，然后盖锅煮至水开，蛤蜊开口即可捞出锅，时间太久的话肉会老哦。
把第三步煮过的蛤蜊捞出过之后，锅中的汤水滤网过滤留存，材料都准备好了，可以开煮了。
锅中少许橄榄油或者豆油或者花生油（看你家吃什么油就放啥），油热至差不多五分时，放入切好丁的咸肉粒爆炒，然后接着放入姜片和葱白段翻炒一下（这一步主要是去除等会儿煮汤时蛤蜊的味道（小腥味？）
接着倒入高汤，盖锅大火煮至翻滚之后放入嫩豆腐，接着盖锅煮至翻滚，差不多五分钟左右，放入蛤蜊肉丁在煲个五分钟左右，尝咸淡，放少许盐，最后出锅的时候滴三四滴香油就可以啦～
入碗之后放入洗净切碎的香菜。完成。
肉质很嫩，豆腐也很嫩，咸肉丁虽少，但是味道都融在汤内啦～
紫薯酥饼
很简单的一款美食，用时不超过30分钟。
把手抓饼拿出来放软，紫薯切薄片蒸熟碾成泥，再加入一小袋装练乳，些许牛奶，香蕉也可以替换成你们喜欢的水果。我的烤箱比较大，预热200度烤20分钟有点过头了。但是还是很美味。你们可以根据自己的烤箱让颜色更好看些。
用料：
2个紫薯
1个蛋黄
1包练乳
适量牛奶
1根香蕉
2张手抓饼皮
做法：
看图即可
看图即可
看图即可
看图即可
看图即可
烤熟切记放凉一个小时后食用，忒上火了。
辣椒拌面
非常简单的快手菜 需要的材料也就只有辣椒 鸡蛋 和面粉
用料：
6到7个尖椒（青椒也可以但是味道不如尖椒）
1个鸡蛋
面粉
盐
麻辣鲜或十三香或其他材料
酱油
做法：
首先 取几个尖椒切丁 然后放到大碗里面  放入少许酱油 少许麻辣鲜 腌制五分钟
大概出了些水后 放入面粉 在打如一个鸡蛋 进行搅拌
热锅放油 讲搅拌好的食材直接放入锅内煎  注意要小火 
煎的时间长 面会变的更香更脆 但要注意不要糊了 哈哈非常简单把
鲜蒸平鱼
用料：
片姜
根葱
蒸鱼豉油
勺料酒
做法：
1鱼洗干净 控干水分 葱姜切好 
2将葱姜铺在盘子底部及鱼肚鱼身上面 倒入料酒
3上锅蒸大约10分钟后 取出盘子 倒干净盘子里的水 之后浇上适量蒸鱼豉油 在将鱼放入锅内蒸两分钟后取出即可食用
4葱姜要多放一些
一味二食之猪蹄汤和糖醋猪蹄
猪蹄汤，滋养。
糖醋猪蹄，平衡胆固醇之余更好入口。
用料：
1只猪蹄
1根胡萝卜
1节淮山
1捆茅根
三片姜
适量白醋
以下为糖醋猪蹄用料
适量冰糖
适量陈醋
适量生抽
适量老抽
做法：
猪蹄焯水，去掉沫沫后放入炒锅
胡萝卜与淮山切块，茅根抽一根捆绑成扎
一边砂锅放入姜片，胡萝卜，淮山，茅根，大火煮沸
另一边炒锅开中火将猪蹄干爆一下，这样一来下砂锅煮汤会让汤水奶白奶白，二来维持猪蹄的Q韧，不会被煮烂。
猪蹄放入砂锅，煮沸后转小火，熬煮一个半小时，中间搅一搅免得淮山糊底，加一点点白醋，促进适当骨头钙质。
临近时间下盐，滚一滚，熄火，奶白的汤，礼成。
将猪蹄捞出沥干。
炒锅开中火下些许油后，下陈醋，将猪蹄倒入。
加生抽，翻炒，看冰糖快融化，加入老抽上色。
不停翻炒不粘底，从开火到关火应该就5分钟，上盘，礼成。
就这样完成一汤一菜，很方便哦。
豆干炒红薯藤
儿时常吃炒红薯藤，那已成故乡的一部分存在记忆里。今年在菜场常遇见卖的，价格便宜，少有人问津。买了回家，用心的做给家人吃，希望在他们那里也能成为一种对食物的记忆。
用料：
2把红薯藤
1块豆干
1瓣蒜
1个干红辣椒
做法：
挑选叶子少藤蔓长的红薯藤，掐一下尾部，买脆生生的那种。
叶子粗糙口感差，全部摘除不用
剥去外皮，这个过程很耗时，两把薯藤用了一个小时才剥完。完成这一步已经算是大功告成了，这样的脆杆不管咋炒都好吃。
清洗掰成合适的长度，掰的过程中再去除残留的外皮。
热锅倒适量油，下干辣椒和蒜片爆香，倒入香干翻炒
倒入红薯藤翻炒，起锅前放盐调味。这个过程可长可短，我试过几次，不管是炒片刻还是炒5分钟以上，只要不放盐，红薯藤始终保持脆感。个人感觉红薯藤炒太生了草味略浓，多炒一下更好吃。
成品
色拉酱
市售的色拉酱有多少添加剂，大家可以去看一下，有小美，想吃多少做多少，永远都是最新鲜的。
用料：
一个鸡蛋
200克玉米油(炒菜的油，无味的)
20克淡奶油
35克糖
3克盐
5克白醋或者柠檬汁
做法：
主锅擦干，无油无水，加入一个鸡蛋和糖，盐，一分钟速度3混合
再设置6分钟速度4。2分钟后，把事先准备好的200克油分10次从上方倒入，倒在量杯盖四周，使其滴落主锅进行乳化，每次操作间隔30秒。
浓稠后加入淡奶油(实在没有就加牛奶)，白醋(或者柠檬汁)，30秒速度3混合。
无添加的色拉酱就做好啦，装入消过毒的密封罐中冷藏保存，因为无添加，所以尽快食用。
秘制烤猪排
味道很棒！
用料：
约500克猪排
适量黑胡椒、孜然、盐、味达美、料酒
适量蜂蜜
一只鸡蛋清
做法：
猪排洗净，放入适量盐、料酒、黑胡椒粉、孜然粉、味达美、蛋清用手抓匀并腌制一小时。
烤箱200度预热，烤盘铺锡纸，将猪排骨放入烤箱中200度烤半小时，中途拿出翻面并刷蜂蜜。
观察颜色上色后取出。
凉拌蒜蓉西兰花
西兰花营养不仅丰富而且含量高。萝卜硫素帮助我们防癌抗癌，抗坏血酸增强肝脏解毒能力，多吃多健康～加上李锦记蒜蓉 清炒凉拌都好棒！（我是李锦记的托儿）
用料：
1棵约350g西兰花
0.5大根胡萝卜
随意香油
随意盐
随意生抽酱油
1大勺李锦记蒜蓉
做法：
西兰花切成小朵，胡萝卜切片
煮沸一锅水，加入一小勺盐，几滴香油，倒入西兰花和胡萝卜焯水，待水再次沸腾一会儿捞出，过冷水
装盘儿～加蒜蓉、盐、生抽、香油，拌匀，done！
紫薯饼
用料：
紫薯
面粉少量
做法：
蒸紫薯，加面粉捣烂，平底锅预热，炸至金黄
香葱爆小虾
咱这儿秋风起，吃点嘛，虽说这会儿正是吃海鲜滴时候，但是您也千万别错过咱滴小河鲜，今儿我就给您来道小河虾，去自由市场看见小贩儿正吆喝呢，立马买了点，稀罕这个小虾是因为小熟俺娘老是给俺炒介个小河虾，那个鲜，虽说虾小，比虾米皮大不了多少，但是那个挖一大勺子放在嘴里，一口嚼下去，那种密密扎扎的口感绝了，我最爱把卷上烙饼吃，馋了没？凉着吃更好吃。相信家里爱喝白酒的大哥大爷爱喝两口的更稀罕凉滴吃。得嘞不馋您了，咱直接上菜。
用料：
小河虾
香葱
胡椒粉
白酒
生抽
盐
白糖
姜
大蒜
柠檬
做法：
小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味
锅烧热，煸香蒜蓉
迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味
翻炒均匀，出锅即可
洋葱圈
洋葱要选肉厚的，炸出来才好吃，配上番茄酱可乐，追剧必备啊
用料：
一个洋葱
一个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
少许盐
少许辣椒面
少许五香粉
做法：
洋葱切成圈后用清水清洗干净放进干净的盆里，水不用特意控干
放入盐，五香粉和辣椒面翻拌均匀一定要多翻拌几下（家里有什么调料就放什么调料，按着自己口味来）
准备面包糠，玉米淀粉和一个鸡蛋液（用饭碗盛，比较集中，少放一些不够在增添，节约不浪费）
均匀的裹上玉米淀粉（直接抖动碗可以裹得特别均匀，记得抖掉多余的淀粉）
均匀的裹上鸡蛋液（记得抖掉多余的蛋液）
均匀的裹上面包糠（记得抖掉多余的面包糠）
放热油里小火慢炸至金黄酥脆捞起控干油份（蘸上番茄酱🍅就可以上茶几，边看电视享受洋葱圈）
日式煎猪排
熊熊来自日本的菜谱，传统的日式家庭煎猪排
用料：
猪肉
面包糠
面粉
鸡蛋清
大头菜
做法：
两块猪肉
擦干净水，最好瓶子敲打，两面多敲
按摩后的肉松软许多，比原来大些
准备面粉，鸡蛋清，面包糠
然后按照这个顺序，把肉依次裹一下，两面都要裹好
锅里放油，稍微多一些
放锅里中小火两面煎
大概要5分钟左右，煎的时候多翻几下，别糊了
煎的过程准备大头菜切丝
猪排也好啦。吸油一下，切条
装盘 
撒汉堡酱
韩式土豆脊骨汤
自己记录。
参考了很多的视频，自己总结留的方子
用料：
6块脊骨
一把干萝卜叶子
一把（可多放真好吃）杭白菜🥬
看你喜欢土豆
红薯粉条
紫苏叶
6大勺苏子粉
勺韩国大酱
韩国粗辣椒粉
克糖一丢丢提鲜
牛肉粉一点可忽略
个洋葱
根葱段（下次买大葱）
勺蒜泥
勺鱼露
勺蚝油
黑胡椒粉
做法：
脊骨买回泡水几小时，期间换水。冷水加一丢白酒（料酒🉑️）加入脊骨煮开5分钟。把骨头捞出洗干净。
另烧水，很多很多把脊骨放进去，加了四分之一个洋葱一小块姜，小火炖1.5个小时。
杭白菜洗净焯水后凉水浸后挤干水分。干萝卜叶之前就要泡发清洗干净，因为会有比较多泥沙，
调料：大酱，辣椒粉，蚝油，鱼露，牛肉粉，糖，生抽，黑胡椒粉，苏子粉等拌匀，再放入蔬菜拌均。
汤煮好后再单独加大酱和生抽黑胡椒继续煮，把干萝卜叶子也放进去，我是换成了铸铁锅继续煮因为肉没煮透。干萝卜也也需要多煮，最好一起煮1.5h及以上。土豆不切或者一半放入一起煮就好。
土豆好了 肉烂了，尝味道。出锅装到可以加热的锅子里，边煮边吃。放入葱花苏子粉还有紫苏叶。边上放粉丝。
暖洋洋的金橘酱
冬日的雾霾天里，熬一罐暖洋洋的金橘酱吧。金橘理气止咳、健胃、化痰，富含维生素。酸而不涩，甜而不腻。
用料：
3.5斤金橘
根据金橘甜度适量增加冰糖
少量柠檬汁柠檬
做法：
先将金橘洗净
加入盐巴，搓一下。主要是为了将皮上的脏东西进一步洗净。
对半切，一是为了更好地熬出金橘汁，二是为了熬制过程中去掉金橘籽。
加适量清水。不能太少，太少熬制不出汁，太多又花费太多时间，以刚好能到最上层金橘为好。
开大火烧开，用漏瓢往下压，有助于金橘汁析出、金橘籽脱出。再小火慢熬，一定要不停的搅动，要不然会糊锅。
划重点：用漏瓢逐一捞出金橘籽！这一步很重要！要不然熬出的酱会比较苦。再根据各自的口味加入冰糖（金橘的品种不同，自己的口味不同，加入适量就可）
熬制成大概这种干度就可以了，最后挤上几滴柠檬汁，搅拌均匀就可以啦。
3.5斤金橘熬出来大概是这个量。
暖阳里冲上一杯清甜的金橘水吧！
彩椒猪肉丸子🍡
用料：
50克猪肉
1个鸡蛋清
30克彩椒
5克洋葱
15克淀粉
做法：
准备材料
切碎
加蛋清、淀粉
加酱油
用勺子挖在温水中
煮好、串上
撒上芝麻酱
开吃
巨好吃的甜甜圈
特别适合👶吃，简单好做，自己吃着放心
用料：
）300克高筋面粉（普通面粉
克黄油（色拉油）10
1个鸡蛋
20克细砂糖
3克酵母
150ml牛奶
适量（粘表面）糖粉
做法：
1、酵母放进温牛奶🥛（牛奶不能太热）。         
面粉+鸡蛋+糖+油+牛奶搅拌
揉成光滑面团
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两倍大
发酵好的面团可以分成8-10小剂子，揉成圆按扁
中间按个眼、不能太小，在醒发10分钟
锅中倒入适量油，放入一根筷子冒泡，放入醒发好的面呸，小火炸两面金黄
取出甜甜圈🍩粘糖粉
胶原蛋白汤
只能说太好喝了🤩由于第一次上传我没有拍过程中的照片，没想到这么好喝，所以分享给爱生活的你😊
用料：
黄金耳
银耳
桃胶，皂角米
冰糖
红枣
少量，我是喜欢才加的薏米
做法：
黄金耳银耳桃胶皂角米需要提前泡一下，我是泡了六个小时。料一起清水下锅，熬一个小时就好了。
微波炉新奥尔良烤鸡
加班太久实在不想吃外卖，利用了公司的微波炉，一群人吃得好满足
用料：
35g味好美新奥尔良烤翅腌料
少量水
一小勺盐
一勺酱油
3勺蜜糖
1只鸡
3根葱
3粒蒜头
3根香菜
几小薄块薑
做法：
腌料按说明加水，我稍加多一点，因为鸡不够时间腌，留点汁吃的时候点，加上盐、酱油，搅拌均匀
洗干净鸡，我没要鸡头，鸡爪。洗干净葱蒜，香菜，薑，不切，全部塞鸡肚子里
把步骤一的料涂抹鸡全身，鸡肚子也不要忽略，腌半小时，期间用腌料按摩鸡
鸡放入微波炉专用盘，连料汁也倒入，高火，每隔8分钟翻动一次鸡粘上料汁，四次上色均匀后，涂抹蜂蜜，再烤10分钟，上桌
保鲜膜大法版微波炉烤红薯
搜了一圈，好像下厨房里还没有用这个办法烤红薯的，于是自己建个方子吧~不用泡水不浪费纸还不费电，只要有微波炉和保鲜膜，几分钟后就可以吃上热乎乎软糯糯甜丝丝的烤红薯啦！请跟我一起念：保鲜膜大法好！要想食材水分不流失，就用保鲜膜大法！XD
用料：
想吃多少烤多少红薯
1台微波炉
1张保鲜膜
做法：
根据你的红薯大小扯一块尺寸合适的保鲜膜，然后从头到脚把红薯裹一圈，裹紧一点。
把裹好的红薯放入微波炉，高火。大个儿的先叮4分钟，翻面再叮4分钟；小个儿的只叮4分钟，至红薯周身发软即可。
粗暴地撕开红薯的外套与内衣，趁热吃吧~小心烫手哦XD
泡椒芹菜炒郡肝
献给爱吃郡肝的你们
用料：
1棵芹菜
1勺淀粉
2-3勺酱油
适量盐
9个泡椒
5-6片姜
3个郡肝
适量油
适量鸡精
做法：
芹菜摘叶切段
这里我用的是一棵，大家可以根据自己的喜好程度来决定用量
姜切片,5-6片就可以了(反正我是不太喜欢姜味)
图片来自网络
泡椒切段，因为是零时决定做个菜谱，所以我也不知道具体用了几根泡椒，估计就9个左右吧。大家也可以根据自己对于酸辣的接受程度来决定用量（也别太少了，少了就成了一道没有灵魂得川菜）泡豇豆是早上剩的，就一起切进去了
郡肝切片(1-2毫米厚）装碗，并加入之前准备好的姜片、淀粉、酱油拌匀
锅里放油加热，并倒入之前准备好的芹菜、泡椒、郡肝，翻炒至熟(郡肝很容易熟，差不多半分钟的样子)撒盐、鸡精(根据自己的口味决定），翻炒几下就起锅装盘
自制东北麻辣烫
在海南想吃一碗麻辣烫只有杨国福，或者张亮，死贵，难吃。
赶紧自己发明了一碗，这个图片是第二天早上做的。东西较少，我下面用料是头一天晚上做的。
15块钱能做一大盆。和大姨一起呼噜呼噜都吃了！
用料：
2勺芝麻酱
随意丸子类
2片姜
2瓣蒜
切点葱花葱
你想吃多少就下多少蔬菜
1袋方便面
2个鸡蛋
40g海底捞牛油火锅底料
1大勺郫县豆瓣酱
盐
鸡精
糖
辣椒油
红薯粉
做法：
准备好一锅水，烧开，把你要吃的所有东西都焯一下，方便面和红薯粉7分熟，丸子全熟，菜半熟，肉片半熟，鸡蛋就水开了就放进去，其他的都熟了在把鸡蛋捞出来就好。
在煮乱七八糟的菜的时候，用别的锅烧水，放入海底捞火锅底料1/4左右，一大勺郫县豆瓣酱，辣椒油两勺，盐，鸡精，糖，拍两瓣蒜，两片姜，一些葱花，还有方便面里面的酱包。这个麻辣底汤得水少一点，大概能没过那些菜就行。
最后把你焯熟的菜捞出来放进麻辣底汤里煮一会，以方便面熟了为标准，关火捞出来，留一些底汤在锅里，放两勺麻酱，用勺搅匀，麻酱不结块，因为纯芝麻酱如果一起在锅里煮的话会有苦味，所以留到最后用汤冲开就行，然后把所有的汤都倒进碗里。搅拌均匀就可以吃了！
剥橙皮不伤手
用料：
1个橙子
1把水果刀
1根勺子
做法：
切下橙子一端，露出果肉
切下橙子另一端，露出果肉
横向划一刀，不要切到果肉
勺子从一端挖入，转一圈。分离皮肉，勺子前端微外挑，以防插入果肉。
勺子从另一端挖入，转一圈。分离皮肉，勺子前端微外挑，以防插入果肉。
从横向切口挖入，顶开橙皮
完成剥皮
橙皮橙肉都切四分
果肉装盘完成
破壁机全鲫鱼鲜汤
鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，其功能是健脾补虚。鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等，容易消化并被人体吸收利用，适用于慢性的肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿等，都可以食用。还适合于脾胃虚弱、饮食不香的人，及小儿麻疹初期或者麻疹透发不快者。对于痔疮出血、慢性久痢者，也是比较适用的。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，能够催乳、下乳，对产妇身体恢复有很好的补益作用。孕妇食用也有很好的作用，孕妇食用鲫鱼汤，能够帮助健脾利湿，促进血液循环，促进食欲，可以消除妊娠的水肿。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维能起到很好的强化作用，尤其对压力睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，都有很好的缓解的功效。
用料：
1条(大约250g左右)鲫鱼
几片姜
1200ml水                       
少许盐
少许葱
做法：
准备一条新鲜鲫鱼去除内脏洗干净
姜洗干净切片
把鲫鱼、姜片放入破壁机内
加入1200毫升清水
选择浓汤键，再按“启动/停止”键即可
待程序结束趁热加入适量的盐
把浮沫去掉
加入香葱调味，香浓营养的鱼汤完成✅
鸡肉咖喱乌冬面
用料：
1只鸡腿肉
2瓣大蒜
1/4个洋葱
1/2盒蟹味菇
1包乌冬面
适量咖喱块
适量牛奶
做法：
用叉子将去骨的鸡腿肉两面叉出孔洞，两面用少许盐抹匀，再加1小勺生抽和半小勺老抽腌制半小时。
同时打开煎锅和涮锅，煎锅有些许热气时，不用放油，先将鸡腿带皮的那面煎制金黄，逼出表皮自身的油份。涮锅中注入适量的开水，乌冬面汆水1分钟后捞出备用。
鸡腿肉两面煎至金黄后切成小块备用，注意不要煎到全熟，因为还要在咖喱锅中加热。先煎后切的目的是更好的锁住鸡肉中的水分，最后的肉质会非常嫩。
煎完鸡肉的煎锅还有不少油份，刚好用来炒蔬菜。先将大蒜末和洋葱煸炒出香味，因为锅体不能调节温度，所以需要注意蒜末不要炒糊了，温度上来的时候可以适当加一些清水降温。
大蒜和洋葱煸炒出香味时就可加入蟹味菇翻炒了。蟹味菇清洗后需要稍微挤干水分，不然翻炒时容易渗出过多的水分。这时可以进行一个简单的调味，加适量的海盐和现磨黑胡椒，黑胡椒有增香解腻的作用，推荐多加！
关闭煎锅，打开涮锅，锅中加入少量的水将咖哩块化开，再加适量的牛奶，搅拌均匀。
咖喱锅中加入炒好的蔬菜和鸡腿肉稍微炖煮一会儿，至鸡肉熟透。
加入烫熟的乌冬面搅拌均匀，尝一尝味道，可适量加一些盐或生抽。若酱汁欠缺，可加一些牛奶或清水。
出锅盛盘即可～
棒棒粉皮
用料：
200克粉皮
100克黄瓜
10克醋
20克芝麻酱
8克白砂糖
20克辣椒油
3克味精
15克香油
2克酱油
2克花椒粉
2克盐
做法：
粉皮切成粗丝，用开水烫一下，沥去水分，用少许麻油拌和冷却嫩黄瓜洗净带皮切成粗丝，用少许粗盐腌一下，挤去水分2。芝麻酱放在碗里逐渐加入少量冷开水调匀，加入酱油，精盐，白糖，醋，味精调和，再加辣油，花椒粉调匀，即成“棒棒调味”3。取盘一只，先将黄瓜丝装盘垫底，上面盖上粉皮丝，上桌时浇上“棒棒调味”即成
㊙️营养早餐‼️贝贝瓜窝蛋‼️简单快手
最近贝贝瓜吃上了瘾，今天给小家伙做了营养丰富的早餐，温泉蛋的口感加上香草伊顿奶酪，美妙∑（〟〇О〇）真…真的吗!?
用料：
1个贝贝瓜
2个鸡蛋
少许黑胡椒
适量福瑞客香草荷兰伊顿奶酪
做法：
准备全部食材。
贝贝瓜洗净表面放蒸箱15分钟蒸熟。
～时间和贝贝瓜大小相关，具体看贝贝瓜大小来。
用碗夹取出蒸好的贝贝瓜。
1用厨师刀将贝贝瓜切开，
2去除瓜囊和瓜籽，
3磕入鸡蛋，研磨黑胡椒，
4取适量福瑞客香草荷兰伊顿奶酪切碎，撒鸡蛋上面。
烤盘放入烤箱中层，210度25分钟。
～各家烤箱脾气不一样，温度时间酌情加减。
温泉蛋的口感加上香草奶酪(๑>؂<๑）好吃喵！
营养早餐来一个贝贝瓜，连皮一起吃吧ʕ ͡ຈ   ͡ຈʔ我开始飘了
火龙果面线
#欣恬麻麻辅食群菜谱#41
🌱🌱🌱【火龙果面线】7月➕
  红心火龙果是一种高纤维的水果，利于宝宝消化，其中水溶性膳食纤维含量丰富，可以降低胆固醇、润肠、预防宝宝便秘之功效。所以特别适合初期添加辅食的宝宝食用。做成面线口感甜甜软软的。
用料：
适量火龙果
1个蛋黄
适量面粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
拌茼蒿
用料：
茼蒿
蒜
盐
生抽
辣椒面
白糖
花椒油
鸡精
熟芝麻
醋
做法：
茼蒿切段，用开水焯一下，放入以上调料，拌。
乳酪戚风蛋糕
我这款蛋糕的切块组织非常细腻，口感似轻乳酪又多一份戚风的干爽，似戚风又多一份乳酪的浓香幼滑。结论是：比戚风好吃！比乳酪不腻!
用料：
80克奶油奶酪
70克低筋面粉
5个鸡蛋
50克牛奶
50克黄油
65克砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋白中滴入几滴柠檬汁
用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3砂糖
打至细腻的泡沫，再加入1/3糖
继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入
继续打至干性发泡；（干性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）
将牛奶、黄油、奶酪放在盆中，隔水加热
至黄油融化、奶酪非常软，用蛋抽搅打至细腻状态
将奶酪盆从锅中取出，加入蛋黄搅拌均匀至非常细腻
筛入低粉
搅拌均匀是无细小颗粒
准备混合面糊之前先去预热烤箱，175度，取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀（要上下翻动，不要转圈）
再取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀
将蛋黄奶酪糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中
翻拌均匀至细腻的面糊
将混合好的蛋糕面糊倒进干净的18CM活底中空模具中（不要抹油、不要有水）
将蛋糕模在桌面上轻磕几下
送进预热好的烤箱；烤箱预热时候加5度，比如说准备用170度烘焙，就开到175度预热，因为开门时会降低温度
放进下层烘焙，上下火齐烤
用170度烤35分钟的样子，烤到一半左右时间的时候，你会发现蛋糕表面开始开花了，这是用这种模具这个温度，所特有的现象，开花的才是完美的，不要去追求不裂
烤好后立刻取出，倒扣在长颈瓶上冷却
彻底冷却后借助脱模刀脱模即可
董太的私房菜--西红柿炒肉
用料：
1个绿辣椒
2个西红柿
一小碗猪肉
2片姜
1根葱
一小勺盐
一勺老抽
一小勺鸡精
做法：
将买来的西红柿去蒂，然后洗净，切块。
辣椒洗净，然后去蒂，切丝。
葱剥好，然后切成段儿。
姜切丝。
肉切成条状，一小碗即可。
锅中放入适量油，先将肉炒熟，加入一勺老抽上色，捞出。
锅中放入油，开始炒西红柿，然后放入葱、姜。然后放入肉，继续翻炒，加入辣椒。
关中火，加入适量盐、鸡精即可。
椰蓉球
用料：
230g椰蓉
50g黄油
40g糖粉
2g鲜牛奶
2个蛋黄
15g奶粉
做法：
将黄油放在室温软化，若不够软，烤箱预热60度，黄油放入盆中进烤箱烤１０秒钟，在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状
分次加入蛋黄，继续搅打均匀
加入牛奶继续搅打均匀
加入奶粉和椰蓉，用切刀拌均匀
用手团成大小均匀的小球，放入垫了烘焙纸的烤盘中
预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱中上层烤２５分钟左右，若椰蓉球表面已着色，可稍降10度
胡萝卜小面包，小朋友最爱！
用料：
250克高筋面粉
170克胡萝卜泥
10克（没有可不加）奶粉
30克细砂糖
9克（酵母粉3克）鲜酵母
2.5克盐
25克黄油
做法：
称量原料，胡萝卜泥：140克蒸熟的胡萝卜➕80克水，打成泥后取170克
除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）
加入黄油，先低速混合再转为高速
继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）
滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60分钟）
70分钟后……

发酵好的面团轻轻按压排气，分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
分成8等份，取出一个开始整形
1擀成椭圆再翻面
2如图
3如图
4
整形好后，32度，30分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一晚温水，进行二发）
发酵完成
烤箱预热180度，16分钟（如果不喜欢上色太深，六七分钟的时候就可以盖上锡纸）
出炉啦！
香香软软的，小朋友最爱！
千层椰汁马蹄糕
做过好几次，但是这次做的我觉得是最好最用心的，哈哈，所以就发出来给大家，有喜欢的朋友可以跟着试做，材料准备好，不要多，试过有一次多了几克水，结果蒸出来表面有水，就不好吃了，写一篇食材文章真的不是很简单，
用料：
黄浆部分👇🏻👇🏻
150克马蹄粉
300毫升清水
150克红片糖
350毫升清水
椰浆部分👇🏻👇🏻
100克马蹄粉
150毫升纯牛奶
400毫升椰浆
60克白糖
做法：
准备好材料：黄浆跟椰浆的部分分开，先做黄浆的部分，先把马蹄粉跟清水搅拌好过筛一次，然后接着弄糖浆
黄浆：把红片糖加入清水煮，煮到红片糖融化，冒小泡泡就可以了，然后关火，倒入两勺粉浆搅拌调成糊状之后倒回粉浆，做成生熟浆，
椰浆：把椰浆，牛奶，白糖，马蹄粉倒入一个无水的盆里搅拌至白糖融化，然后过筛一遍，椰浆部分也做好了，
椰浆跟黄浆的部分，锅里放水烧开后再放蒸盘，蒸盘可以先放点油避免沾盘，（一定不要多，就有滑滑的不沾就可以了，）然后根据盘的大小，来决定放多少勺粉浆，我是先放的黄粉浆，然后椰浆，以此类推，一层一层，直到没有粉浆为止，最好可以每层的粉浆量一样，做出来的才好看，
至于时间，第一层蒸5分钟，然后之后的每一层都是四分钟，最后一层我是蒸的6分多钟，我用的是手机计时器计时的，然后出锅后先晾凉，不要着急切，等到冷却一点之后，用刀切开然后就可以吃啦，觉得冷藏一下好吃的，也可以冷藏😄😄写一篇文章真的很不容易，如果有什么细节还不懂的，可以再问我吧😄😄😄
冰片糖的颜色决定了黄浆的颜色，我这次买的浅了一点
董太的私房菜--翡翠红玉 面糊糊
夏季，好个翡翠红玉面糊糊。
用料：
一小碗玉米粉
1个鸡蛋
1个西红柿
少许菠菜
适量胡椒粉
适量盐
几片香肠
做法：
将西红柿洗干净，切成小块。
菠菜洗干净，切成小段。
将玉米面粉、鸡蛋放入大碗中，放入适量白开水，放入适量胡椒粉、盐搅拌。
香肠切成小丁。
锅里放入适量水，接着放入切好的西红柿。
等待开锅，放入切好的香肠、菠菜。
倒入搅拌好的玉米粉糊，迅速搅拌。
不停的搅拌，直到玉米糊开始冒泡，即可出锅。
溶豆酸酸甜甜
我用别人的蛋白糖的配方烤的,烤出来特别的甜,简直就是直接吃白糖,太不适合孩子了.于是自己改了配方,试了一下,烤出来酸酸的,微甜,又可以做溶豆,又可以做蛋白糖,我家两个宝贝都很喜欢吃,没时间拍步骤图,改天拍了再上传.我还烤了点大的.
用料：
2个蛋白
20克白糖(前期加入蛋白打发)
50克白糖(熬糖浆)
30克水
10克柠檬汁
2克盐
个人喜好食用色素
做法：
打发蛋白前将70克白糖加水煮,注意搅拌
然后开始打发蛋白,蛋白中加入几滴柠檬汁,2g盐,高速打发好,打发的时候注意熬的糖浆,翻滚的气泡有点粘稠的时候就行了,不一定非要精确到多少度
差不多好的时候蛋白也打硬了,将熬好的糖浆,分5到6次倒入蛋白中,注意,不要倒到搅拌棒或者打发蛋白的容器上,会瞬间凝固.
容器选大一点,糖浆加下去,蛋白还会膨胀.打到有阻力,然后慢慢加入20克柠檬汁,边打边倒.然后分装加点食用色素,搅拌均匀就可以啦.加入裱花袋,用你喜欢的裱花嘴. 挤得慢的注意手温,手温好了,会使裱花袋里的蛋白超软,所以可以冲冲冷水,或者泡一下冰水
烤箱上下火预热110°,烤1个小时,一次性多的话1个半小时至2小时,或者挤的比较大的,就3到4小时
干煸豆角
用料：
豆角
干辣椒
肉
葱姜蒜
鲜红椒
料酒
味达美
糖
味精
盐
鸡粉
做法：
将肉末切小丁，豆角切小丁，葱姜蒜切料头，鲜红椒切方丁
锅内加水，沸水锅下入豆角汆透，捞出冲凉
锅内加油，下料头、肉末、料酒烹香，下入豆角调味翻炒勾芡出锅
豉油鸡
用料：
5-6片姜
3根小葱
30克黄冰糖
适量（做法中会详细说用量）蒸鱼豉油
适量（做法中会详细说用量）水
做法：
整只三黄鸡，泡血水，洗净，去头去脚，鸡屁股剪掉扔掉，鸡从腹部剪开，用厨房纸巾吸干水分
厚底保温的锅子一只，砂锅，铸铁锅应该都可以，我用的是塔吉锅，锅底铺姜片葱段黄冰糖
蒸鱼豉油和水1：1调汁，用量是鸡放在锅里后，到鸡的2/3处就好
把汁倒入锅中，烧开汤汁
烧开后，把鸡放到里面，转小火焖煮5分钟
翻面，开大火烧开后再转小火煮5分钟
关火不要开盖，焖15分钟
出锅
大吉大利，晚上吃鸡
简易版海鲜粥
喜欢吃清爽的粥，青菜要碧绿，因此，新鲜的海鲜粥深得我❤️。
用料：
60克干贝
100克虾仁
半根香肠
100克酱肉（或者火腿）
少许盐
少许鸡精
500克冷饭
做法：
洗菜，捣碎
准备小食材
煸炒干贝、香肠、酱肉至半熟，加凉水一碗，煮开1分钟后再加一碗开水。煮沸加冷饭继续煮沸，加少许盐继续煮2分钟。
最后加入虾仁和青菜，煮1分钟后加味精并出锅。