xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋包饭
每次的剩米饭都做蛋炒饭😒
看都看够了呀
今天就换换样子😝
用料：
2小碗米饭🍚
2个鸡蛋🥚
半根胡萝卜🥕
1/3根黄瓜🥒
适量虾仁🍤
适量蚝油
适量葱花
适量盐
做法：
胡萝卜🥕，黄瓜🥒，虾仁🍤切丁
熟油后虾仁下锅炒熟
米饭下锅，然后胡萝卜丁、黄瓜丁、盐适量下锅翻炒
翻炒均匀，盛出来

摊鸡蛋饼，把炒好的米饭放在蛋饼上，四周叠起来
装盘！炒点葱花，加点蚝油和水，煮开，倒在蛋包饭上，开吃🤗
蒜苗回锅肉
用料：
280克五花肉
5个杭椒
5个小米椒
150克蒜苗
5瓣大蒜
1勺红油豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
做法：
五花肉加1勺料酒，冷水煮开，捞出切薄片。
杭椒，小米椒洗净，斜着切段。
大蒜拍一下。
蒜苗切段。
热锅少许油，加入五花肉片，小火煎出五花肉中的油。
五花肉开始变色的时候，盛出备用。
倒出锅中的油，留一点，加入辣椒段片，蒜，豆瓣酱，爆香。
加入五花肉，翻炒两下，加入1勺料酒。
翻炒两下，加入蒜苗。
翻炒中，加入生抽2勺，老抽1勺。
蒜苗熟了就可以起锅了。
胡萝卜火腿肠菜饭
素淡一点的，适合调养生息，不爱（能）吃过多调味料的小盆友。
用料：
两碗米
150g火腿肠
小半根胡萝卜
一把小青菜
做法：
清洗胡萝卜、青菜，将胡萝卜、火腿肠切丁，
米放入锅中开始煮，要比以往的放水量稍微少一点（炒配料会产生少量水）；与此同时，开火，先放一点葱，稍炸出香味，然后入油，油热放入胡萝卜和火腿丁，翻炒至火腿稍有变化浅黄放入青菜，继续翻炒，至青菜熟放入鸡精（注：因要与米混合，为了使菜饭香有味一点，炒的配料要稍咸一点）
在米锅开始沸腾时把配料放进去翻搅至均匀，盖过继续煮。饭熟，起锅。
开饭。
黑椒牛排
今天跟男朋友逛了很久超市，終於敲定了今晚吃牛排…
用料：
1块牛排
适量橄榄油
半个洋葱
适量盐
适量黑胡椒粉
適量牛排醬
2-4只小番茄
做法：
我拿的是冰箱的冷凍牛排，所以首先解凍到室溫然後拿廚房紙把水吸干
放黑胡椒粒和岩鹽醃製一下，多少分鐘的話酌情吧，因為我可能就腌了十來分鐘就去切洋蔥了 
切半顆洋蔥待用。大家注意別辣眼睛了…我第一次切所以辣得不行…
我家用的電磁爐和不粘鍋，所以我就等冒煙了放一點點橄欖油然後均勻攤開，然後放牛排，我喜歡生一點所以我就各煎三分鐘就翻面了，然後裝盤
我比較懶所以就直接就著牛排的油直接放了洋蔥進去翻炒，香味出來了就可以放入適量牛排醬
由於醬是比較稠的而且比較鹹，所以我會裝半小碗水倒下去，差不多了就拿生粉摻水倒下去，再翻炒一下就可以了 
最後拿小番茄裝盤然後澆點牛排汁就可以啦～我家的碟子是平的所以我就沒有倒牛排汁而是直接沾著吃～完成👏🏻
随意素咖喱
咖喱简单美味，夏天不想吃肉就做一锅素咖喱吃，又健康又下饭。喜欢什么放什么，想怎么做就怎么做，连不能吃咖喱的猫咪也被香味吸引过来。
用料：
2个土豆
1个胡萝卜
一颗洋葱
100g口蘑
一把豌豆
适量咖喱块
做法：
材料削皮洗净，切成大小均匀的块
锅中放底油，先煸炒切好的洋葱。炒出香味后依次加入胡萝卜土豆，翻炒一会
加水至没过食材，大火煮开
水开后放入口蘑和咖喱块，转中火，用勺子或筷子在炒勺中将咖喱块化开。之后盖锅盖，中小火将锅里食材炖软
等土豆和胡萝卜可以戳得动时，加入豌豆，再煮3分钟，齐活儿。
就米饭，开吃
咸豆浆
用料：
1根油条
少许紫菜
少许虾皮
少许榨菜
少许小葱
做法：
油条、紫菜、虾皮、榨菜、小葱切碎装碗备用;加盐、香油   
熟豆浆倒入即可
肉燥炒透抽
用料：
2大匙牛头牌红葱香酱
1/2尾透抽
2支芹菜
1根青葱
2颗蒜头
1/3条辣椒
1大匙米酒
少许白胡椒粉
做法：
透抽洗净、切成圈状，放入滚沸的水中汆烫，再过冷水沥乾备用
芹菜、青葱切成段状，蒜头、辣椒切成片状备用
热锅，加入一大匙沙拉油，放入作法2除九层塔之外的所有材料，以中火先爆香，再加入作法1的透抽与所有调味料翻炒均匀即可
零失误的椰子鸡
一款看起来很牛掰，其实很简单而且几乎零失误的椰子鸡。
用料：
半只仔鸡
2个椰青
10颗枸杞
1块生姜
3瓣蒜粒
2根香菜
5个朝天椒
2根香葱
4个小青金桔
1瓶农夫山泉
2勺蒸鱼豉油
1勺黄酒
1勺米醋
半勺蚝油
1/4勺椰子油
做法：
尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。
加两片姜焯水，再过清水洗净。
两个椰青倒出水备用，尽量买已经开壳的，不然取椰子水很费劲。
留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。
突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。
再加入农夫山泉矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。
煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。
加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。
吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。
纯白色棉花糖
用料：
一台棉花糖机
一勺白糖或是其他颜色的即可
1根竹签
做法：
先打开棉花糖机，加热一分钟即可。
拿一勺糖倒在棉花糖机中间。再拿勺子，买棉花糖弄到两边。
等它出丝，拿出竹签，在上面一直卷。，捡到没有棉花糖丝既可。
香菇香肠烧卖
用料：
1000克糯米
5根香肠（咸香肠）
20朵干香菇
5勺老抽
3勺耗油
7勺生抽
1勺糖
若干杂蔬
适量油
做法：
糯米称重
称好的糯米泡水至少两个小时
干香菇洗一下，泡水

香肠料理机打碎
香菇料理机打碎，然后泡香菇的水别扔
杂蔬装盘
把糯米和泡香菇的水倒在一起放电饭煲煮饭模式煮熟，自己把握一下水量，比平时做饭的水量稍微少一点
锅里倒油，倒入香肠翻炒一会儿加入香菇和杂蔬
倒入耗油生抽老抽糖糯米翻炒均匀
自己尝一下味道，每个人口味不一样，加上香肠的咸淡也不同，一开始可以少量加入调味品，拌匀后尝了味道觉得不够再多加一点
我用的饺子皮，也可以自己揉面擀皮做烧卖皮，把饺子皮周边擀薄
忽略我左手的怪异姿势，因为我做了一半才想起来拍个视频，大拇指已经沾了不少米饭了，所以擀的时候姿势很丑。。。
饺子皮上放两勺馅料，然后左手托着饺子皮，右手慢慢往中间收拢，左手大拇指配合右手往下按压紧实
结束，开水上锅蒸6-8分钟，具体看自家锅的脾气，我家蒸锅六分钟正好，时间长了会塌
我的皮子比较薄，皮没擀的很薄的需要多开两分钟
至于你问我勺有多大，看图这样的老古董应该家家都有的吧
另外，不怕胖的朋友可以在馅料里面加两勺猪油，会更香，或者煸炒香肠那步煸炒出油。家里如果没有香肠可以放咸肉代替
（10）2016.11.09早餐          扁食、蒸蛋
今日早餐：
虾米紫菜扁食
蒸蛋、
青菜、
水果
用料：
鸡蛋
盐
扁食
青菜
火龙果
做法：
虾米紫菜扁食汤
蔬菜是每天必备的
西红柿鸡蛋快手方便面
女儿最喜欢吃的就是西红柿炒蛋了，为此想起这款方便，简单，美味的快手面。
用料：
2饼一个人量方便面
1个鸡蛋
1个西红柿
半勺生抽
适量盐
1根葱
1两腊肉
做法：
用锅，把方便面稍微煮一下软了就行
食材比较简单，一下子就准备好了
平常，西红柿炒蛋也是这么炒的
火不要太大，不然汤汁很快烧干很简单的哦
不要担心黄瓜熟不了，稍微炒下就行
味道非常的好，女儿非常的喜欢，一日三餐，都可以吃。
竹荪羊肚菌野生菌排骨面
竹荪是我最喜欢的野生菌，开胃健脾，美容养颜，和桃胶同吃还润肺止咳。
难得市场有野生羊肚菌，自己也买了点，汤色会次种植深，虽然个头小，可味道更香，可以增强抵抗力，老山皆宜。
用料：
5根竹荪
6个羊肚菌
200克排骨
5个姬松茸
可不放牛肝菌
1根胡萝卜
5颗青菜
适量食盐
做法：
准备食材
野生菌
排骨去血水，姬松茸难熟先和排骨一起炖，汤也会更香
羊肚菌单独泡水，汤不要倒掉，等下一起倒入锅中煮面。竹荪泡水，萝卜青菜切断
排骨煮嫩，倒如所有材料，煮10分钟，面条煮半熟，放入汤中，煮到熟透就可以了
竹荪一定要买厚肉竹荪，吸汤汁还口感脆
野生羊肚菌，增强抵抗力
小孩吃可以把排骨撕碎浇汤把萝卜碾碎
给小孩吃，所以口味清淡，汤汁还是很鲜美的
材料我都找的最好的
家庭简易盐水鸭
用料：
盐&花椒
鸭子，浸泡1小时冲洗擦干
做法：
平底锅：炒香
盐&花椒（或茶）
姜&葱&八角&桂皮
抹在鸭子内外：按摩
冷藏腌制2-4小时

卤汁：煮开冷却
（鸭水盐花椒）
（桂皮八角小茴香白芷）
浸在卤汁中40分钟-2小时
阴凉处风干
鸭子冲洗干净：
清水&姜片&葱段
煮开后调小火：似沸未沸
放入鸭子（烫3次）
焖煮40-60分钟-捞出冷却
（冷藏）
切块装盘
炒饭或菜泡饭
鸭油&鸭肉
香菇&冬笋&青菜
黑森林蛋糕
用料：
150克左右巧克力屑
6寸1个可可戚风
240克打发鲜奶油
适量黄桃
适量小番茄
做法：
将蛋糕横剖成2片，取其中一片，涂抹一层打发的鲜奶油，再铺上切成片的黄桃，或任何你喜欢的水果，叠上另一片蛋糕
取打发鲜奶油均匀涂抹在蛋糕体上，四周撒上巧克力屑
鲜奶油装上挤花袋，使用小花嘴在蛋糕底部和周围边挤出一圈花饰
小番茄黄桃交错摆一圈（有樱桃更好看），水果的摆法自由创意，中间洒上巧克力屑
火鸡面酱料炒鸡丁
每次吃火鸡面，酱料总会剩下一些，全放实在太辣了，但是味道又真的好，所以剩下的就用来炒鸡丁了，还不用自己动脑子调味
用料：
半袋火鸡面调料
500g鸡
250g口蘑
一勺勺酱油
适量油
一点点黑胡椒
一小勺鸡精
4片姜
做法：
鸡丁洗好.热油下姜片爆香后.炒至微焦.备用
口蘑切片，下锅炒干水
放入火鸡面酱.适量，看自己吃多辣.建议半包左右.再加入一勺酱油
继续翻炒至着色均匀，放入黑胡椒和鸡精，抄一下起锅
黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐
记忆中的妈妈菜，食材简单，易操作，年夜饭造起来～
用料：
#食材
200克鲮鱼胶（现成的）
8块油豆腐
#配料
5片生姜
3瓣蒜头
2棵小葱
1个青辣椒
6朵西兰花
#调料
1汤勺蚝油
2汤勺味事达味极鲜
3茶匙豪吉姜辣川香汁（怕辣可不加）
1茶匙白糖
200毫升清水（高汤）
做法：
准备食材。
鲮鱼胶买现成的，它已经有咸味，无需处理直接用。如果你不嫌麻烦，可以买一条新鲜鲮鱼，刮肉剁碎摔打成鱼胶。
油豆腐用把小剪刀剪个口子（如图），这样比较好塞肉。
用个小勺子把鱼胶塞进去，肉塞到八九分满就可以了，塞太多也不易熟哈。
酿好后把口子整理一下
姜蒜辣椒切片，葱切段。
热锅下油，把上述材料煸香，倒入水（高汤），再加蚝油、生抽、糖、姜辣川菜汁煮开。
放入酿好的油豆腐，盖上锅盖，中小火煮至熟透。
咕咚咕咚～～
中途翻一下面，继续焖煮。
油豆腐煮的差不多的时候，另起一锅烧开水，水里放2滴油，一小撮白糖，放入西兰花煮至断生捞起备用。
最后收一下汁，摆盘上桌。
记得准备好米饭🍚
重新做的～
肉末炖蛋
1、料酒。  
2、盐
3、一个鸡蛋
4、肉末
5、一品鲜酱油
用料：
1只鸡蛋
猪肉200g
做法：
1、鸡蛋打散
2、倒入温水
3、放盐
4、料酒
5、在放入肉末
6、放在蒸锅里蒸15分钟
7、最后拿出来滴一品鲜酱油
简单美味的五柳蛋丝
爱吃五柳炸蛋，但是做起来很浪费油。经过一番改良后，不但简单也很省油，味道也超赞！

鸡蛋要一定要加点水打散，这样煎出来的蛋会比较蓬松好吃，否则蛋会硬硬不吸味道。

萝卜尽量切细一些，容易炒软。

酸甜度看个人口味，可以在调料汁过程中尝试一下是否合适自己的味道，调整到自己的口味。一切OK后再开火。

鸡蛋切条，切块，或者直接用锅铲捣碎也可以。不要煎太老了，熟就好，嫩一点滑滑的更加入味更加好吃。
用料：
3个鸡蛋
适量红萝卜
适量（可不放）辣椒
45克糖
35克米醋
40克水
10克酱油
2克盐
做法：
鸡蛋加10克水和2克盐打散，萝卜辣椒切丝，尽量切很细。    🌟糖、醋、酱油、水混合搅拌均匀待用。
平底锅煎蛋，分两次煎，煎至两面金黄就好。胡乱搅拌炒成块状也可以
煎好的蛋切成丝
热锅加入适量油，将辣椒萝卜丝炒软
加入调料汁煮开
煮开后调整为中火，加入适量生粉粉水勾芡（1-2克生粉加10克水搅拌均匀）
调整为小火，倒入鸡蛋丝翻拌均匀即可
装盘撒上一点葱花点缀
开吃！
柠檬红枣汤
每日一个甜品，心情美美哒。
用料：
克红糖3块
克水200-250
个柠檬2片
3-4颗红枣
做法：
古方红糖3块（根据自己口味喜欢甜的可多加），柠檬两片（不宜过多会比较酸），红枣3-4颗（红枣用刀切开）放水200-250毫升，炖盅煮2小时。简单方便。
肉松杯子蛋糕
用料：
6个鸡蛋
80克牛奶
3滴柠檬汁
70克玉米油
120克低筋面粉
50克糖
3克盐
适量肉松
适量小葱叶
1个裱花袋
做法：
油，牛奶，盐搅拌一分钟后加入蛋黄继续搅拌一分钟，拌匀后筛进低筋粉拌匀。蛋白打发致干性。具体打发过程我之前食谱有比较详细的图片。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀的糊再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
用裱花袋将蛋糕糊挤进纸杯模具中
我用的这种比较硬的纸杯
七分满就可以了，均匀的撒上肉松和葱花
150度烤制40分钟，戚风肉松杯子蛋糕完成
狗狗蛋糕
🎉🎉胖椒一歲啦～從明天開始就是成年小夥兒啦～繼續健康快樂的成長哦[親親][親親]
為了能讓狗子吃完整個蛋糕，全程都是健康食材，就是沒拍過程圖😂
用料：
100g左右三文魚
200g左右鸡胸肉
1个紫薯
小紅薯5個紅薯
100克左右南瓜
1个土豆
適量狗子吃的魚油
適量狗子吃的羊奶
2个鸡蛋
適量面粉
做法：
1、將雞胸肉煮熟，撈出，控水，裝入保鮮袋，用擀麵杖滾一下，滾鬆後撕條（嫌麻煩應該也可以不用。）
2、三文魚煮熟，跟雞胸肉一起攪拌器打成肉泥。
3、土豆，紅薯，紫薯，南瓜蒸熟，調羹壓成泥。每樣都留出一點點，後面做餅乾。此時可先150℃預熱烤箱。
4、以上所有攪拌一起。可加入一些狗子吃的魚油（有些方子用的是黃油，我不想給花椒吃這些，就用了他平時吃的魚油，就不用擔心健康問題啦），羊奶粉兌一點點水加入，不用太多，免得太稀，加入麵粉一起攪拌。
5、蛋清，蛋黃分開，蛋清打發，蛋黃攪勻後與第四步混合，最後和打發好的蛋清混合。
6、拌勻後倒入模具。模具用油紙墊好，150℃中下層烤20-30分鐘。出爐后可直接脫模放涼。

裝飾部分：
1、看到有些方子是用色素，我覺得不太健康，所以選擇了紫薯，南瓜這些本身就有顏色的食材來做，就是顏色不會太豐富，但健康呀。
2、之前留出的土豆泥，紫薯泥，分開兩個小碗，加入麵粉、魚油，不要太多，免得後面越揉越濕，加的麵粉越多。搓揉至不粘手後，有模具的用模具整形，我沒有狗骨頭模具所以是手捏的，其他圖形用的是做巧克力的模具。
3、酸奶用紗布過濾掉一些水分，不要太稀也不能太稠，這樣淋面比較好看。看到別的方子都是用芝士片，我還是不太想給狗子吃這些，酸奶就不錯，能吃也好看。
4、淋好酸奶，擺上餅乾就好啦，比較簡單，但是健康。哈哈，做的時候沒拍照，所以沒有過程圖，都是文字記錄了。
成品圖
成品圖
孜然小排
突然想吃烤肉。。这种愿望并不是经常出现，本来打算找家烤肉店好好的享受一番，可是和朋友约了另外时间去吃烤肉，加上很久没下厨了，便早早的去菜市场买了些排骨！
无论是那种味道的排骨，都没有烧烤味的排骨吃的过瘾啊！
很麻，很辣，外层很焦脆，肉肉很脱骨~~
用料：
排骨
料酒
葱
姜
蒜
青椒
香叶
八角
孜然粉
盐
辣椒粉
花椒粉
味精
做法：
排骨砍成小段，洗净
将排骨，姜，香叶，八角，大葱，水放入锅内，大火烧开后，用勺撇去浮在水面上的杂质泡沫
去除杂质后加入料酒，小火煮15分钟，即可将排骨捞出，沥干水分
蒜和姜切末，青椒切丁
热油爆香姜蒜末后，放入排骨，中小火慢炒，一定要有耐心，将水分尽量炒干，这时可以加入少许盐
多余的水分炒干后，加入青椒继续翻炒
排骨的表面有些焦黄后加入烧烤粉调味即可
红烧猪皮（超级好吃）
猪皮的蛋白质含量很高，是猪肉的2.5倍。而且猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

由于猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，所以经常食用猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。

从中医的角度来说，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效；适宜阴虚之人心烦、咽痛者和女性月经不调者食用。

猪皮最简单和最好吃的做法，就是红烧。
用料：
500克猪皮
适量老抽
适量生抽
5瓣蒜头
3片姜
适量五香粉
适量花椒粉
适量料酒
半个红辣椒
做法：
猪皮洗干净后先焯一遍水。
热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。
下入猪皮炒至变色。
下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。
一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。
这里有一点要提醒大家，在挑选猪皮的时候，尽量挑没有猪毛的，或者叫老板把猪毛处理干净，因为猪皮在烧的时候会缩水，到时候猪毛就会露出来，猪毛太多估计你看到都没有食欲了。
自制杨梅酒
第一次喝这个酒就被美到了~实在好看又好喝！在产杨梅的季节可以尝试做一下哦~做好的酒可以储存很久。当餐前酒再好不过了~非常非常开胃。夏天放在冰箱里冷藏喝起来更是爽！！！
用料：
300克杨梅
500克（洋酒也行~白兰地啊朗姆啊之类的）白酒
200克冰糖
做法：
杨梅放在清水里浸泡，洗净备用
用宽口的玻璃容器，洗净晾干
一层杨梅一层冰糖的叠放在玻璃瓶子里
最后倒上酒。放置20~30天酒颜色变红了即可
要喝的时候放在冰箱冰镇后食用更佳
夏威夷果冰淇淋
用料：
160g牛奶
2个蛋黄
50g细砂糖
180g淡奶油
适量盐焗夏威夷果
做法：
蛋黄与砂糖打散至泛白浓稠,牛奶煮至刚刚沸腾,边搅拌边倒入蛋黄里,倒回奶锅,煮至82℃浓稠状
煮好的蛋奶酱过筛,隔冰水降温,冰箱冷藏一晚
夏威夷果切碎至喜欢的大小备用
冷藏好的蛋奶酱加入淡奶油混合均匀
冰淇淋糊倒入提前冷冻好的冰淇淋桶,低速搅拌至软冰淇淋状,加入夏威夷果仁碎搅拌均匀,转到冰淇淋盒里冷冻
好看又好吃的宝宝糯米珍珠丸子
本身喜欢做各种美食，自从有了两个宝贝，换着花样做吃的，她们最开心了！
用料：
300克猪肉
1个鸡蛋
适量鞭笋
1根胡萝卜
适量葱
适量生粉
100克糯米
适量生抽，料酒，盐，味精
做法：
糯米提前浸泡2小时以上
猪肉剁碎，加入生抽，盐，料酒，味精；
胡萝卜，鞭笋，葱剁碎，和猪肉碎搅拌在一起，最后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。
胡萝卜留出大点的那一段，切片，后面珍珠丸子做好要放置的，做几个就切几片。

做好的馅揉成一个个小圆子，在已经浸好的糯米里滚一圈，放在切好的胡萝卜片上，丸子就做好啦！以此做好一盘。
上锅大火蒸，水开之后，开中小火20分钟，关火。乘这时间用生粉和温水勾兑一下，开锅，把盘子整盆拿出，有肉汁出来的，和生粉水搅拌在一起，然后用搅拌之后的肉汁水淋在肉丸上面
我喜欢色香味俱全，所以最后加点葱花和胡萝卜碎撒上面，完美，收官！
西西里传说
红酒+甜酒酿+蜜枣，出乎意料的好喝。
用料：
甜酒酿
红酒
蜜枣
白糖
做法：
红酒一瓶加入甜酒酿和蜜枣一起煮
大火煮开后转小火。可以尝一下，按照个人口味适当加些白糖。
小火煮5-10分钟左右即可。视情况而定，若觉得红酒还有涩味口感可多煮一小会儿。
靳家小炒肉
用料：
一块五花肉
多蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2个鸡蛋
2个青椒
做法：
鸡蛋摊成蛋饼或者直接做成煎蛋，然后用锅铲分割成肉片大小。
肉切片，放入老抽生抽蚝油，拌匀腌制一会。
蒜切末。
油八成热下蒜末。
放入腌好的肉。
放入青椒也可再加一些红椒。
放炒好的鸡蛋。
出锅。
潮汕七样菜
生在潮汕家庭的应该都懂，老家正月初七都会做的一道菜，印象中年初七这一天妈妈会做一大锅，吃一两天的量，现在自己结婚了，没有这样的习俗，却开始怀念这样的味道！
用料：
自己喜欢，喜欢的就多放七样菜（任选喜爱的菜）以下推荐
适量芥菜
适量椰菜
适量菠菜
适量蒜苗
适量椿菜
适量麦菜
适量潮汕人说的胶叶
适量章鱼干
适量香菇干
适量五花肉
适量腐竹
适量蚝油
适量酱油
适量糖
适量盐
适量蒜蓉
适量白胡椒粉
做法：
食材处理：1.将章鱼干、香菇干、腐竹热水泡软，章鱼干跟香菇泡软后切丁备用；2.蔬菜清洗干净，除了叶子菜切大段，椰菜跟蒜苗、芥菜尽量切碎（也可根据自己喜好切）蒜头切碎；3.五花肉洗净切片。
热锅下少油，将五花肉下锅炼出猪油，炼出猪油后可先盛出部分猪油，后面慢慢加。先加入蒜蓉爆香，再加入香菇及章鱼爆香，接着放蒜苗炒香，依次加入青菜，从难熟的菜先加，叶子菜最后。我的菜是芥菜与椰菜先炒。
将所有菜都放入锅炒后，如果太干就适当加入猪油，最后加入腐竹，用一碗水兑入蚝油1勺，酱油1.5勺，盐适量，糖少许。搅拌后倒出锅中，炖10分钟左右。最后放点白胡椒粉。刚出锅的七样菜配白米饭真的太棒了！
三文鱼焗土豆
用料：
1洋葱
2土豆（小）
360g三文鱼
1（选择）培根
一大把。。。chedder或者mozzarella
又一大把。。。现刨parmesan
做法：
炒香洋葱碎。土豆在加了盐的开水里煮8成熟。切三文鱼小块。
洋葱铺在烤盘底。半熟土豆也切小块儿，和三文鱼一起放在洋葱上，加盐、黑胡椒、白葡萄酒。
（可选）如果你用了培根，切小片炒酥撒在鱼、土豆上。记得适量减少盐。
铺上准备好的软奶酪，再撒parm。parmesan在味觉上更有层次。
放入预热好的400F的烤箱20分钟。
取出来！激动吗？盛盘里！
南瓜包
用料：
500克高筋面粉
300克猪肉香葱馅
500克南瓜
3克干酵母
做法：
将南瓜去皮去籽，上锅蒸，搅拌成泥
加南瓜、面粉、干酵母，和面，醒面，至两倍大
再次柔面，并将面捏成团，用擀面杖擀成圆形厚面皮
放肉馅包包子
上锅蒸15分钟，包子摆放时记得预留足够位置
小猪佩奇立体蛋糕
用料：
克奶油400
克巧克力
滴色素
个戚风蛋糕6寸1
做法：
6寸蛋糕纷呈4片，不要纠结我的颜色，因为我是不同的蛋糕分的，哈哈。
如图
中间铺上奶油水果，粗粗的抹一下，打个底
然后外面再抹一层，稍微刮平一些，雏形就出来了。
芝士糊或者巧克力糊，调好炎热，分别淋上素，巧克力的耳朵，画上表情和手脚，完工！大家一起来试试吧！
懒人鹦鹉菠萝饭，简单快速好吃，花式炒饭
芳年易逝，
不负韶华，不负卿！
好好吃饭，很有必要！ღ💌ღ
用料：
1个菠萝
两大一小三人量蒸熟的米饭
适量豌豆
适量玉米粒
适量胡萝卜丁
适量火腿肠/培根
3朵香菇
3个土鸡蛋（鸭蛋也行）
适量，也可以不加虾仁
适量椰子油
少许玉米淀粉
1根胡萝卜（鹦鹉嘴巴）
2粒红豆
1根牙签
做法：
菠萝在头上1/3处切开，然后开始造型
如图，挖出来菠萝肉，做成菠萝碗！菠萝肉切丁备用哈
热锅里放入椰子油，放入切好的菠萝丁，翻炒变透明后倒入少许淀粉糊，翻炒均匀，装盘晾凉备用（菠萝酸的话，这一步也可以加入少许白糖调味）
豌豆焯水后过冷水放凉，胡萝卜，香菇，火腿肠等等食材切丁，鸡蛋打散，米饭准备好，准备下锅炒饭哈
所有食材混合在一起，翻炒，步骤就是炒饭，最后倒入之前炒好的菠萝丁即可
菠萝头，雕刻出小鹦鹉吧（胡萝卜做嘴巴，红豆粒做眼睛，没有啥技巧，自己看着怎么像怎么切，注意下刀小一点，慢慢造型，不然切坏了改不了了哈）
把炒饭装入菠萝碗，用牙签固定小鹦鹉  👉🏻👉🏻👉🏻当当当当，菠萝鹦鹉饭完成啦
芒果冰淇淋
最近深圳的天气已经直逼夏天啦！必须送上冰淇淋伺候了~所以这一期大厨食验室来教你做一道超简单还特别好吃的芒果冰淇淋！！！吃冰淇淋一时爽，一直吃就一直爽！

【在制作的过程中有任何疑问可以添加我的微信咨询教程哦：dachu7777  】
用料：
50g牛奶
30g奶粉
25g糖粉
100g炼奶
250g奶油
一大个芒果
做法：
如果在制作的过程中有任何疑问，欢迎关注我的微信公众号：大厨食验室 在相应的文章教程下方留言哦 我会尽快回复你哒~
准备好材料。
牛奶和炼奶倒入小奶锅小火加热至融化，入奶粉搅拌均匀。
芒果切丁
压成泥
奶油入糖打发六分，有微小纹路即可。
芒果倒入牛奶搅拌均匀后入奶油搅拌。
再倒入奶油；
入碗（模具），再入冰箱冷冻8小时以上即可.
取出切丁。
淋上巧克力酱~完美~
番茄圆白菜汤
用料：
半个包菜
2个西红柿
2个大料
2片姜
1段葱
1瓣蒜
适量盐、鸡精
半勺香油
适量胡椒粉
做法：
西红柿去皮去蒂切块，半个圆白菜切块给掰散，大料与姜是调味主角一定要放，葱蒜可放可不放。
先放姜与大料
水冒泡了放西红柿块和葱蒜
水开了放圆白菜
圆白菜熟了放鸡精、盐，关火放胡椒粉和香油，拿汤勺搅拌一下让味道融入汤里。
盛碗里可以喝了
笋干烧肉
一直很爱吃笋，自从吃上老饶家的笋干之后就一发不可收拾。笋干炖肉每次都是把笋干吃的干干净净的，我还是比较喜欢笋干拿来炖，那样笋干入味也省去煮笋干这个时间，关键是超级好吃！超级好吃！超级好吃！

     对了，笋干炖肉一点都不腻，也不要担心长膘，超级安心的吃吃吃，做法也很简单。这里用的是笋片，笋片比较好泡发，天冷的时候稍微还要放室内泡，要是泡不开高压锅压十几分钟就差不多了！
用料：
100g笋片[干货]
250g五花肉
适量姜
适量蒜头
适量辣椒
做法：
笋干先提前泡好，因为现在天气冷了，我都会提前一天泡，然后在高压锅压十几分钟就可以做菜了。对了老饶家泡好的笋子也很方便，不喜欢泡也可以直接买泡好的。2、五花肉去皮切片或者切块都可以
先放些油，待油热放入蒜姜辣椒进行煸炒，煸炒起香味，让回放入五花肉继续煸炒，肉大概炒个2-3分钟即可放入笋子进行炒，大概笋子也是炒2-3分钟，然后倒入两碗水【水刚好能漠过笋子和肉就可以】，最后倒上一勺的酱油，一勺老酒，适量的盐即可
然后切换成中小火，慢火慢炖，大概炖30-40分钟就差不多，记得随时查看水是否有干掉，要是干掉及时加水，最后再慢慢的把水焖干，记得搅动以免沾锅哦！
成品，超级下饭的！还很开胃，脆脆的怎么爱都爱不完！
炸鸡翅根
疫情未结束，健康家庭美食天天做！
用料：
2勺盐
6勺生抽
6勺淀粉
6勺料酒
2勺十三香粉
适量姜蒜
1勺白胡椒粉
做法：
鸡翅根从软骨处外翻至小鸡腿模样，放入除淀粉以外所有材料腌制2个小时
腌制好的鸡翅根下锅炸至金黄色，大概15分钟到20分钟左右。
出锅
肉末粉条
很美味又简单的一道菜，大人小孩子都很爱吃
用料：
250克粉条
适量盐
适量葱
瓣4蒜
克50猪肉末
小半勺酱油
一勺味极鲜
适量香菜
做法：
粉条提前3小时凉水泡软，可以早上泡上中午就可以做了。 
锅中热油，加入猪肉末50克，葱蒜红辣椒适量爆锅后，一小勺味极鲜炒两三下，加入1大勺的水，然后加入泡好的粉条，锅中的水要刚好没过粉条，然后加入小半勺海天的冰糖老抽（李锦记的老抽最好），加入老抽是为了上颜色，这是最关键的一步，然后搅拌均匀20秒就可以出锅了，倒入盘中点缀几个香菜叶，完美上桌了！
戚风裸蛋糕
我做的是两个的量，一个请减半。
用料：
84克低粉
6个鸡蛋
48克玉米油或色拉油
54克牛奶
几滴柠檬汁
80克细砂糖
18克玉米定粉
做法：
所有原料称重，备用。
拿个无油无水的盆，把蛋黄、蛋白、分开。
把油、牛奶、蛋黄混合均匀。
混合均匀后的蛋黄糊。
蛋黄糊里筛入低粉。
蛋白里加入几点柠檬汁，高速打发，细砂糖分几次加入。
打发好的奶油。
把三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，从下往上切伴，拌匀，不可划圈圈，以免消泡。
把拌匀的面糊全部倒入蛋白里，同样从下往上切拌，拌匀，不可划圈圈，以免消泡。
拌好的面糊。
烤盘垫上油纸。
倒入蛋糕糊，尽量抹平后，拿起烤盘震几下，震出大的气泡，我家烤盘是27x27的，烤两个，150度，烤20-25分钟。
烤好的蛋糕。
把每盘烤好的蛋糕分成4份，把淡奶油打发，抹在每层的上面。
每次抹好奶油就放上自己喜欢的水果，接着放上面的一层，直到最上面的一层。
完工了，对于裱花无能的我，是个非常好的选择。
家庭版自给自足奶黄包
妹妹和我最爱奶黄包，超市买又觉得不划算，自己尝试做了一下，感觉还不错，分享给大家
用料：
510g面粉
260g水
3G酵母
奶黄馅:
2个鸡蛋
80g牛奶
80g糖
25g花生油
40g面粉
做法：
准备好面粉
酵母加入温水中，让酵母充分化开，水温不烫手即可
水一点点加入面中，和到如图的样子，和好后盖上盖子放在室温发酵。和面要三光：面光，盆光，手光，面团越光滑蒸出的馒头就越光滑
利用发酵的空档，来做奶黄馅，所有用料混合在一起，注：不爱吃太油的话适量减少，爱吃甜的也可适量增加糖量。
尽量搅拌至无颗粒。蒸锅里面的水不要太少，以免烧干。上气后放进蒸锅，每隔五分钟拿出来一次搅拌，蒸大约二十分钟
第一个五分钟蒸好的样子
搅拌好继续上锅蒸
蒸好后晾凉，实际上比这个要黄，色差太大
面团发酵至两倍大，手指沾面粉插入面团中，不回缩就发酵好了
放在面板上排气，面团分成25g一个，奶黄馅15g一个揉成团
面团用手碾薄包裹奶黄，奶黄馅不够了，我用的豆沙
包好后放在案板上10～15分钟，进行二次发酵
发酵好放进盛有凉水的蒸锅，大火烧开后转中火10分钟就好，因为包的小时间就短
完工，是不是很漂亮
虾仁炒面
适合12个月以上宝宝
用料：
20克虾仁
15克蝴蝶面
15克甜椒
做法：
备好食材
蝴蝶面下锅煮熟备用
锅中倒入热炒油，虾仁翻炒至两面变色
倒入甜椒丁翻炒熟透
再倒入蝴蝶面翻炒几下
用宝宝调味料调味出锅
梅花豆沙面包
春暖花开的季节，就要做应景的面包
用料：
225克豆沙馅
250克高筋面粉
150克牛奶
3克酵母
2克盐
少许芝麻
25克黄油
25克细砂糖
2滴红丝绒
做法：
面粉、牛奶、糖、酵母、红丝绒放主锅，2分钟揉面后加黄油和盐继续揉面4分钟
揉好的面团拿出，揉几下
温度28，湿度80、1小时发酵
发至2倍大
分成9份，松弛10分钟
豆沙25克一个
取一个面团包入馅料，压平、6等份剪开，做成6个花瓣
32度、湿度80、40分钟进行2发
烤箱预热180度，上下火烤18分钟
时间到，出炉
椰蓉吐司～辫子型
用料：
面团材料：
300克高筋面粉
4克酵母
140克牛奶
2克盐
40克细砂糖
30克黄油
1个鸡蛋
椰蓉馅：
30克椰蓉
15克奶粉
1个蛋黄
30克糖粉
做法：
面团除黄油外的材料放进面包机，揉成光滑面团，然后把软化好的黄油放入，继续搅拌。
揉至出膜，后进行发酵。
发酵过程中，可以把椰蓉馅拌好。黄油一定要软化好，然后用刮板，或用手直接抓捏就可以。
抓好的椰蓉馅备用。
面团发好后，不用揉，直接用擀面杖擀开，大概尺寸30×40cm，然后稍微醒5分钟。
把椰蓉馅均匀地涂在擀开的面上，然后卷成卷，并风口，两侧也需要封口。
把面卷平均切成两半。
辫成麻花样。
两端弯到麻花辫下面，放进模具中二次发酵。
发至模具八九分满后，表面刷上蛋液，放入180度预热10分钟的烤箱，烤40。烤的过程中，观察面包表面上色情况，颜色合适后，盖上锡纸。
烤好后，立即取出脱模。
仿真土豆面包
用料：
土豆面团：
240g低筋面粉
160g高筋面粉
80g土豆泥
6g食用盐
50g细砂糖
180g水
40g全蛋液
16g奶粉
40g无盐黄油
5g酵母
土豆馅料：
520g土豆泥
100g培根
200g纯牛奶
2g食用盐
20g无盐黄油
表面装饰：
0.5g竹炭粉
7g可可粉
30g玉米淀粉
做法：
土豆馅：把黄油加入平底锅小火加热融化
融化后加入培根，翻炒培根四周微微焦黄
加入土豆泥、牛奶和食用盐，炒至牛奶完全被吸收（土豆提前蒸熟碾成泥备用）
土豆泥变得粘稠成团就制作好了，倒入碗中盖上保鲜膜放凉备用
把土豆面团除去黄油的材料加入和面机（水根据和面情况加减）
和成团后加入黄油
和至光滑面团即可（不用出膜）
把面团分成65g一个的小面团。盖保鲜膜松弛20分钟
竹炭粉、可可粉和玉米淀粉加入盆中混合均匀
取出松弛好的面团，沾上点手粉拍在面团上防粘，用擀面杖擀成10厘米左右的牛舌状
放入适量炒好的土豆馅（建议50克左右）
像包饺子一样包起来，收口捏紧，包好之后两头的尖角往里收一下，用手把面团捏成一个不规则的形状
接着把面包在装饰粉里滚一下沾上装饰粉
放入烤盘中，用竹签戳几个孔
放入烤箱，35~38度，发酵大约1个小时，发酵到原始体积的2~2.5倍大（放一盆热水保持湿度）
烤箱上下火170度预热，面包放入烤箱中层，上下火170度烘烤12~15分钟，烤至表面微微上色就可以了
超级松软的仿真土豆面包就完成了
完成
时蔬鸡丝面+太太乐鲜鸡汁快手菜
乍暖还寒的时候，总想吃点热腾腾的，来碗面吧，搭配上肉丝和鸡蛋，营养均衡还简单。
用料：
1份面条
1个鸡蛋
3棵油菜
1只鸡腿
半根胡萝卜
1朵香菇
2勺太太乐鲜鸡汁
做法：
鸡腿洗净放入锅中煮10分钟。
煮好的鸡腿撕成细丝，胡萝卜切丝，香菇切片，姜切丝。
把鸡丝、胡萝卜等倒入锅中翻炒片刻，倒入一碗水煮开。
加入太太乐鲜鸡汁。
面条煮开，打上鸡蛋做荷包蛋。
最后加入油菜至变色。
捞出面条，浇上鸡丝汤，开吃吧！
【vitamix食谱书】草莓葡萄冰沙
选自vitamix搅碎机随箱附赠的超厚食谱书《savor recipes》smoothies&juices分类，做法都很简单，原文标示的体积重量单位多为美制，为了日常方便使用自行汉化，仅做参考。
版权属于vitamix。请勿转载。
图片来自搜索引擎。
用料：
150g绿葡萄
150g红葡萄
冷冻，150g草莓
120ml冰块
做法：
将所有材料投入搅拌杯，盖好盖子，按frozen desserts键让搅碎机完成加工流程。
成品约540ml。
下饭神器--番茄龙利鱼
番茄龙利鱼，酸酸甜甜的汤汁堪称米饭杀手，我和学妹@Spencer要的是全奖ok  做完之后就着汤汁狂吞两大碗米饭，导致我俩撑的走不动道……

宿舍就这么点大，手头能用的炊具餐具就这么些，学生党每月生活费就这么点。
怎么在宿舍做饭？怎么用最少的钱做出一顿大餐？怎么花最少的时间做饭然后多睡五分钟？
锦鲤少女饭铺代表月亮来拯救你啦！
我们的目标是：省钱！省时！省心！
能不花钱就不花钱，能少洗一个碗决不多用一双筷子，能5分钟搞定的决不多花1分钟！

和学妹@Spencer要的是全奖ok  一起在做一个公众号【锦鲤少女饭铺】（我们就是传说中的人工锦鲤你信不信！信不信！搜索： hefengliaoli2015），每周五晚更新1-2道宿舍料理，方便大家利用周末自己动手，好好犒劳自己一下。

不去食堂也能养活自己！ 宿舍党们动动手指关注我们吧！
用料：
一块龙利鱼柳
两个大个番茄
一罐去皮整番茄罐头
一小块姜
半根小葱
两瓣蒜
适量盐
适量油
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量陈醋
做法：
龙利鱼切片，加适量盐、黑胡椒、白胡椒腌制半小时以上，焯水至八分熟，备用；开水烫番茄，去皮，切成小块，葱、姜、蒜切碎
锅中油烧热，下葱姜蒜爆香
加入番茄块翻炒，逐渐炒出汤汁
加入番茄罐头，煮沸后加入鱼片
出锅前根据口味加适量盐、黑胡椒、白胡椒、陈醋
黑米饭🍚
这个量是三个大人两个小孩子的量哦，人少可以减，一比一的比例，比如半杯大米半杯黑米
用料：
2杯黑米
2杯大米
适量水
半根红萝卜🥕
5到7朵冬菇
1根玉米🌽
适量青菜
适量盐
做法：
把黑米泡一小时，大米不用泡，放入电饭煲，像平时煮饭那样子煮
红萝卜玉米猪肉冬菇全部切丁，锅里放油，把猪肉🥩丁，冬菇丁，红萝卜🥕丁翻炒出香味，再把玉米🌽和盐放进去炒，放入适量的水把它煮熟，想吃青菜的可以把青菜切丁放入，放适量的盐，再把黑米饭倒进翻炒即可，如果宝宝吃的话，可以把它捏成圆圆的饭团哦
土豆片炒泡菜（辣白菜）
用料：
3个土豆
360g泡菜
一点盐
一勺糖
做法：
土豆削皮切片。放凉水里泡一下，捞出来晾干水备用
锅里放一点油（正常炒菜的量），油热放土豆片，加一点盐
翻炒土豆片，炒到土豆片断生发黄，加入泡菜
同时加入半碗水（可直接在泡菜罐中加水更入味），然后放入一勺白糖。继续翻炒
翻炒至锅中无汤，出锅即可（要反复翻炒，不要糊锅）
跑蛋🥚--米苋
简单营养易操作！
用料：
4个鸡蛋
适量葱
半勺料酒
适量盐
适量黑胡椒
做法：
蛋打成蛋液！
葱切碎，加入蛋液！
加入盐，料酒，黑胡椒
热锅冷油，蛋液下锅前再搅拌一下，倒入锅中
蛋凝结后，撩起！
其他配菜煸炒一下，再倒入蛋，就可出锅！
台湾卤肉（偷懒版）
台湾卤肉饭很多人喜欢吃，我也是。关于做法，我看了很多个版本，最近是用这个方法，简单又好吃。如果以后有更好的方法再来分享。这是我第一次上传，嘻嘻嘻嘻。喜欢请告诉我，不喜欢请绕路，谢谢
用料：
一条五花肉
一盒鲜香菇
一粒八角
适量冰糖、葱头酥
半勺老抽
适量生抽、盐、白胡椒粉
一勺料酒
做法：
准备材料，洗净、沥干水分
香菇去蒂
切粒
五花肉改刀：切片、切条、切粒
葱头切丝
热锅，少许油，下葱丝炒香
下香菇粒炒香、炒软
香菇盛起，锅内放少许油，放入五花肉粒翻炒
五花肉炒出油脂，开始调味
沿锅边倒入料酒，然后倒入老抽、生抽、盐、胡椒粉
倒入小半锅水，淹没材料。然后放入八角、冰糖、葱头酥。
放入猪皮一起炖，嫌油多可不放
转瓦锅小火炖煮至汤汁浓稠。上桌前取出猪皮和八角即可。
盛饭。将卤肉放在饭上搅匀，好香！
新疆抓饭
味道超级好。🥰米饭软硬合适，羊肉鲜香软糯。葡萄干孜然粒舌尖上跳跃，一口一口的惊喜➕满足感
用料：
紫色半个洋葱
白色半个洋葱
1根胡萝卜
1根黄萝卜
500克羊后腿肉
2杯大米
20粒葡萄干
1勺孜然粒
4盐勺盐
1炒菜勺料酒
大半烧菜勺醋
1根香菜
做法：
羊肉处理：切大块。
冷水下锅，一勺醋，一勺料酒。加一颗香菜。煮开1分钟，热水冲洗干净。（这样处理羊肉去嘌呤，还没有膻味）4粒花椒，1粒大料
紫色白色洋葱各半颗，胡萝卜，黄萝卜切条。粗犷些可以的。
炒锅加油，比炒菜多一些，羊肉下去略炸一下。加洋葱
洋葱变软，加盐2勺，（盐勺），加萝卜条
炒软萝卜，出油变黄色，加一大碗热水莫过食材。
汤都黄黄的，香味弥漫，加盐2勺，半勺白胡椒粉，糖（提鲜）
食材转入高压锅，上面铺放洗好的大米，加汤，（控制汤与米一边高）。闷煮30分钟。闷煮好后➕葡萄干➕孜然粒（用擀面杖压半碎，香味激发）搅拌即可
【欢乐圣诞伪树桩】可可榛子树桩蛋糕卷
树桩蛋糕（Yule log）是圣诞节的节日甜品，是以圣诞树桩为原形创造的圣诞节节日甜点。圣诞树桩的起源则和冬至节有关，实际上它的起源甚至可能追溯到基督教化前的欧洲。冬至是一年中白天最短的一天，过去人们在冬至节这天会燃烧木柴祈祷来年的好运，而树桩则有“重生”的象征意义。
之前发过一个树桩蛋糕的菜谱，当时的树桩蛋糕是做成了一个分层蛋糕，做成了树墩，这次真正做了一个树桩蛋糕，用一个28厘米的烤盘烤出了一个双色可可戚风蛋糕片，稍微晾凉后就抹上馅料卷成蛋糕卷，再切成段组装，最后装饰。
蛋糕的馅料和抹酱都是很简单快手的，如果有同学觉得太过甜腻，也可以选择自己喜欢的馅料，只要保证有颜色有深、浅两种就好啦。蛋糕的装饰部分只需简单摆几颗坚果和香草就很不错，大家可以充分发挥自己的想象力一起玩起来！
用料：
#戚风蛋糕卷
165克蛋清
75克蛋黄
60克细砂糖
52克低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
20克热水
10克可可粉
3滴柠檬汁
#奶油乳酪糖霜
220克奶油奶酪
55克黄油
55克糖粉
1小勺巧克力榛子酱
#表面装饰
适量巧克力榛子酱
适量奶油乳酪糖霜
适量榛子
适量草莓干
适量可食用绿色香草
适量糖粉
做法：
首先先烤蛋糕：
边长28厘米的烤盘垫烘焙纸
可可粉和热水混合拌匀
蛋白和蛋清分开，中等大小的鸡蛋大概用五个
玉米和牛奶用蛋抽拌匀
面粉筛入牛奶玉米油混合液中
用蛋抽拌均匀
加入蛋黄，继续搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速搅拌至湿性发泡的蛋白霜，判断的依据就是提起打蛋头，打蛋头上的蛋白霜是一个小弯勾，期间分3次加入细砂糖
取大概1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
把拌匀的蛋白霜和蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜中
继续切半均匀成为原文蛋糕糊
称取150克原味蛋糕糊用于做可可蛋糕糊
从这150克原味蛋糕糊中取约1/3的分量与可可液切拌均匀
拌好后倒回单独称取出来的原味蛋糕糊
搅拌均匀成可可蛋糕糊后倒入裱花袋中备用
原味蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，用刮板抹平表面
装可可蛋糕糊的裱花袋顶端剪一个小口，将可可蛋糕糊均匀挤到原味蛋糕糊上方铺满烤盘
用手指在蛋糕糊上划出直线，9条竖线和9条横线，划线的时候手指要插入蛋糕糊底部接触到烤盘底且速度要慢，这样可以使可可蛋糕糊和原味蛋糕糊发稍微互换产生花纹
放入已经预热到160°C的烤箱中层烤25分钟差不多就烤好了
烤好的蛋糕表面放上一个晾架，把烤盘扣过来，让蛋糕脱模到晾架上，然后取掉烤盘，撕掉烘焙纸
在晾架上的蛋糕片上覆盖一层烘焙纸，扣到台面上，使蛋糕片底部垫着一层新烘焙纸，稍微冷却一下
冷却的时候制作夹馅用的奶油乳酪糖霜：把所有材料用电动打蛋器高速搅拌均匀即可
蛋糕表面很快就晾凉了，用长锯齿刀在蛋糕片靠近自己的这边端头横着切2-3刀不要切断，把奶油乳酪糖霜涂抹在蛋糕片上，奶油乳酪糖霜不要全部用完，要留一点之后装饰用
卷成卷，大胆卷，不容易裂，裂了也不怕，反正外面是要装饰的，卷好后注意把收口压在底部，冷藏30分钟定型，天气太冷了我就直接放在屋外了
冷却蛋糕的时候可以做几个装饰哈。我用奶油乳酪糖霜把草莓干和榛子仁粘在一起做了小蘑菇，也试了用山楂和小棉花糖，都可以，发挥你的想象力！
蛋糕卷定型以后揭开烘焙纸
用锋利的刀子切开，我先切了两刀斜刀，像这样左端的一个斜刀切出最小一段，右端斜刀切的段稍长一点
然后觉得似乎不够，所以又在右端补了一直刀，切出的小段和一开始左边的小段是一样的
摆摆试着把蛋糕段们拼在一起看怎么拼好看，中间最长的一段不动做树桩的主体，主体的斜截面作为头部，两个最短的小段分别放在主体两侧，还有一小段稍长的横截面直立起来，贴在主体尾端，摆得觉得不错的话，就用奶油乳酪糖霜把蛋糕段们粘起来固定好成为树桩蛋糕
固定好的树桩蛋糕表面涂抹可可榛子酱伪装树皮，注意涂抹的方向要与树干的走向一致
奶油乳酪糖霜抹在露出的截面上，最好画圈抹
用签子挑一点巧克力榛子酱在截面上花圈画出年轮
在树干上随意抹一些奶油乳酪糖霜做出粗糙的树皮效果
在树桩上放上做的小蘑菇，稍微撒点榛子碎和榛子仁
最后装饰绿色香草，筛点糖粉，大功告成！
范志红老师版本的五香豆芽（五香豆嘴）～超好做又好吃的无油减肥菜
慕名买了范志红老师的书，然后开始了实践探索。目前做的几道都很成功，食材都是日常生活中易得的，做法也很简单。
今天这道五香豆芽，就是书上一道简单得不能再简单的菜了。哪怕对厨艺零基础的朋友，也是毫无难度。配料也是非常简单，我一度怀疑这样做能好吃嘛？😳
最终出来的成品让我服气了。。
推荐大家都做做看，没有油，而且豆类食品富含蛋白质，很适合减肥的时候吃吖。
早餐来一份，简单快手有营养。午餐晚餐来一份，低脂健康又美味。
用料：
300g豆芽
1个八角
2克盐
做法：
豆芽洗干净放到锅里，加一饭碗水，一小勺盐，一个八角，大火煮开之后小火煮20分钟，基本收汁了即可。

（因为质疑了一下调料这么简单会不会好吃，于是我多放了一个八角，后来成菜八角味就重了些，食谱这样设计是有道理的，大家照着做就好哈）
做法就是这么简单。
书上还介绍了自己发豆芽（豆嘴）的方法，有耐心的朋友可以自己发豆芽做做看。我是直接从市场上买的短芽的豆芽。
软炸里脊
用料：
220g里脊肉
❤腌料:
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
0.5盐勺十三香
0.5盐勺胡椒粉
1匙料酒
❤挂糊:
30g(1把)玉米淀粉
1个鸡蛋
1匙植物油
❤蘸料:
适量椒盐
做法：
准备材料～
里脊肉洗净切条备用～
玉米淀粉倒入碗内，打入鸡蛋～
倒入植物油～
搅拌混合均匀～
成粘稠状态的鸡蛋淀粉糊(如图)～


将肉条全部倒入鸡蛋淀粉糊内拌匀，每一条都粘裹上～
锅内倒入适量植物油，待油温5层热(放个筷子冒出密集的小泡)～
一个个下入油锅内，以免粘连～
转小火慢炸，炸至外焦里嫩即可～
炸好捞出控油装盘～
软炸里脊就做好啦，香软香软哒好吃～
蘸着椒盐好味道哈～
炝炒青油菜
用料：
400g青油菜
几颗花椒
适量菜油
适量盐
做法：
将菜油放入锅中烧热
放入花椒几颗，变黑以后捞出不用
放入青油菜急火快炒
断生后关火放入少量盐，翻炒均匀，盛出
砂锅啤酒卤蛋
吃一次就会爱上哟！
用料：
13个鸡蛋
1罐啤酒
5颗冰糖
一段葱
4片姜
3瓣蒜
10粒花椒
1粒八角
1块桂皮
1片香叶
1个干辣椒
10克盐
1勺生抽
1勺老抽
1勺孜然粒
做法：
鸡蛋煮好，冷水浸泡立刻就剥。
把鸡蛋转圈打花刀。
准备好所有材料。
起锅烧油，把材料炒香。
倒入生抽，老抽，放入冰糖，盐，啤酒一罐。
把材料倒入有鸡蛋的砂锅中。
大火烧开转中小火20分钟。
大火收汁，出锅。
味道鲜美的啤酒卤蛋！😝
红焖羊排
用料：
克羊排
根胡萝卜
粒花椒
个八角
勺老抽
勺料酒
克盐
片姜
勺生抽
块桂皮
克冰糖
根大葱
片香叶
青红椒
做法：
羊排冷水下锅➕葱姜料酒去腥焯水，清洗干净
热锅下油➕葱、姜、蒜、八角爆香羊肉
加冰糖、老抽、生抽、料酒炒香，加过羊肉的水煮开后➕桂皮、香叶、葱块、姜块
煮40min后加胡萝卜块
再煮20min后加青红椒块，煮5min后起锅
鸭血豆腐羹—平民食物补铁补钙
这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。

鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。

真的鸭血呈现暗红色，有稀疏的小孔，而且很容易碎裂，口感细嫩柔滑。
用料：
30克北(嫩）豆腐
30克鸭血
1勺淀粉
几根葱
1片姜
做法：
食材准备好。
豆腐切小块，鸭血切小块，葱白和葱叶分开来切碎。
水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。
锅中放一点油，开小火，放入姜 和葱白，爆香。
闻到香味加一小碗水煮开。
水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。
2勺水加入淀粉中，调成水淀粉。
画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
这道营养汤羹，可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，鲜美有食欲，是老少皆宜的家常营养汤羹。
鱿鱼西芹炒茭白笋
嘻嘻😁租房生活开始了一个多月 现在每周回家都要跟老妈请教下厨

这道超快手家常菜15分钟开吃 适合上班族带饭 也适合直接吃 方便又便宜！

以下是大约2-3人份的做法 total¥20吧！

第一次写菜谱没有把照片拍好请见谅！

小白也能假装大厨！
用料：
2只鱿鱼
3根香芹
3只胶笋
1粒蒜
少许盐
10-15粒豆豉
4小片姜
1勺蚝油
3勺生抽
少许糖
做法：
豆豉抓一小把 可能十几粒 别太多了……会酸
姜掰一个 切片 主要为鱿鱼去腥；蒜头我们家用这种小粒的 刀面拍扁剥开表皮 继续用刀面用力拍碎即可！超级方便！
香芹把叶子摘掉，切成小段，大概3-4cm吧！比鱿鱼长点～（这个是网络图！！实际上等量是这里的一半）
把头部绿色的部位摘掉，从底部开始打斜切片！切两下转面切（我妈说这样切最安全最稳）
切成这么厚即可
把鱿鱼切成小段 大概4cm吧！
开煮啦！沸水放胶笋，煮2分钟捞起备用
用回刚刚的热水煮鱿鱼，大概3分钟鱿鱼发白捞起
这里很关键！！把锅烧红，直接放姜片、蒜、豆豉！！翻炒干水飘香再放油～油稍微多点哦！
下鱿鱼翻炒，放盐 糖 鸡粉调味后放蚝油！翻炒个三两分钟
香芹先下，翻炒1-2分钟后放胶笋
最后一步啦！下盐 糖调味，加半勺水，翻炒一下即可享用！！
肥妈广式腊味萝卜糕（有视屏链接）
相信看过《暖dd食平d》的朋友都知道有这么一款广式萝卜糕。现在本人把它的食谱整理出来，好吃简单一起做起来吧~
用料：
3斤（处理前）挑水分多的白萝卜
半斤粘米粉
若干腊肉
若干腊肠
若干瑶柱
若干干虾米（小的）
少量鸭（腿）皮
半块片糖
若干冬菇
可不要油鸭（油腊鸭肉）
盐
食用油
做法：
用水泡虾米备用。切腊肠，腊肉，冬菇成粒，瑶柱弄碎。筛粉备用。刨去萝卜皮削萝卜成条片状。
把鸭皮剪开备用如图所示
炒腊味先放鸭皮爆香再放腊肠，腊肉冬菇瑶柱虾米，边炒边放炒炒放放。炒出油后备用
把片糖切开备用，把萝卜入锅，放入片糖，少量胡椒粉少量盐均衡撒开拌匀。盖上锅盖。大概十多分钟后煮到出水颜色变了泛黄即可。
把腊味放入萝卜中搅拌均匀。关火，把筛好的粉分三次放进萝卜中进行搅拌，同一方向搅拌。（一般情况下萝卜水分预计多不用加水，但是你觉得太稠可以放一点点水，别放太多）
准备一个模子涂上油。萝卜糕放进去摊平不用压得太实，最后用手沾一点水把它铺平
最后放进锅里蒸1-1.5小时就完成啦~如果用锅子隔水烧蒸的那种建议用湿的布放在旁边保留蒸气。
最后香煎出来的萝卜糕~
绣球菌莼菜丸子汤
一道非常鲜甜的丸子汤😋营养均衡
用料：
50克绣球菌
30克莼菜
200克纯肉糜
2个荸荠
2勺盐
2勺藕粉
1根小葱
做法：
绣球菌洗干净撕成小朵
肉糜加入小葱碎，加入一勺盐，然后加入切碎的荸荠搅拌
搅拌均匀以后加入藕粉，继续搅拌上筋
凉水煮开加入绣球菌，这时候会有一些白沫，把白沫撇掉
莼菜洗干净备用
汆丸子入汤，把浮沫撇掉
最后把莼菜加入，烧开后加入剩下的1勺盐调味出锅😋
一次成功雪媚娘
我的用量都很随意 
家里没有厨房称
都是大概
牛奶：（白糖+糯米粉+豌豆粉）=1：1
白糖：豌豆粉：糯米粉=1：1：3
食谱里的量，做了10个  皮都擀得很薄
用料：
60克糯米粉
20克豌豆粉
1 00克牛奶
10克黄油
20克细砂糖
50克淡奶油
半个火龙果
30克自制熟糯米粉
2块奥利奥
做法：
糯米粉，豌豆粉（网上食谱是玉米淀粉，我没有，就用了豌豆粉），牛奶，白糖混合
过筛，更细腻，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸20分钟
趁热加入黄油，非常烫，非常黏。我手被烫惨了，建议用筷子先搅，凉了再揉
熟面团和黄油揉好就这个样子的，我没有放冰箱冷藏，直接放凉
不粘锅无油炒糯米粉，做成熟糯米粉，小火小火！炒到微黄。
熟糯米粉和生糯米粉颜色对比
安佳淡奶油，先冷藏12小时，拿出来加适量糖打发到有尖角。
准备火龙果肉
敲碎奥利奥饼干，我没有去夹心，所以口感略粗
雪媚娘的馅儿
熟面团沾熟糯米粉，擀成圆皮
我用了蘸碟来装，铺上面皮，加奶油，火龙果，奥利奥
像包子一样收口
成品
皮太薄，馅太多，所以一定要动作轻，我直接用手抓的奥利奥碎，所以皮上沾了一点，不太美观，但是非常好吃，轻甜！
尖椒土豆丝
用料：
萝卜缨
2个土豆
4个杭椒
3片姜
食用油
盐
米醋
白糖
蘑菇精
做法：
蔬菜洗净，土豆去皮切薄片，再切成细丝，然后调理盆，注入清水，反复冲洗几遍，将淀粉去除，沥水待用
杭椒斜切成圈，姜切片
炒锅放入食用油，油热之后下姜片，煸软出香后将姜片捡出，迅速下土豆丝爆炒，翻炒片刻加米醋和白糖
大约1分钟后加入杭椒圈，继续翻炒，至香至熟，撒上适量的盐和蘑菇精，混合入味，用萝卜缨装饰，即可盛盘食用了
海带排骨汤
用料：
400克排骨
适量海带
3一5片姜片
适量料酒
适量盐
少许胡椒粉
2一3片香叶
适量花椒、大料
做法：
提前泡发好的海带
将排骨洗净冷水下锅，大火烧开后煮2分钟，然后将排骨捞出洗干净。
将焯好的排骨放入锅中，加多一点水，加入料洒、葱段、姜片、香叶、花椒、大料。
大火将水烧开后，转入小火煮1小时20分，加入海带，加盐，再煮10分钟即可。
可以上桌亨用了。
凉拌鸡丝
清爽的一道美味小菜。
用料：
一个去皮鸡胸肉
半斤豆芽菜
30克烤花生
适量红辣椒
4大匙柠檬汁
20克鱼露
10克米醋
15克糖
做法：
主锅放水 800克 鸡胸放在网锅 20分/varoma/速度2
拿出鸡胸， 在主锅里头放入豆芽。 
3分/varoma/速度反转小勺。
用网锅过滤水， 沥干。
清空主锅。
花生 3秒/速度5切碎。放入碗里备用。
没有花生的话， 我都买包黄飞红麻辣花生就可以。
把辣椒加入主锅， 3秒/速度5.
喜欢香菜的， 可以在这一步和辣椒一起加入。

加入柠檬汁，鱼露，米醋，糖放入主锅。 15秒速度2混合
主锅加入煮熟的鸡胸
5秒反转速度3撕开鸡胸
把豆芽铺在底部， 撕开的鸡丝摆上去。 淋上酱汁， 再撒上花生碎就完成了。
杏仁黑米红豆浆-小美版
小美买回家已经两年多了，利用率一直不是很高。最近看到自己的体测数据，终于下定决心要注意健康饮食和运动啦！那就从容易和善长的事情入手吧！早上比较喜欢吃热饮，这一款杏仁黑米红豆浆个人觉得比较适合秋冬季节饮用。美好的一天从早餐开始！
以下来源于百度……
杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。
红小豆具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
用料：
10克杏仁
30克红豆
40克黑米
700克水
适量冰糖
做法：
睡前将黑米、红豆、杏仁洗净用清水浸泡
早上起来将浸泡后的杏仁去皮后与黑米、红豆一起放入主锅中。加入700克水，喜欢甜口的可以适当放入一点冰糖。设置20分钟，温度100，速度小勺。
时间到了，设置3分钟，速度10打磨成浆。倒入杯中饮用。这个配方正好三人份，喜欢浓稠的可以适当增加红豆和黑米的比例。
甜妈营养早餐1（手抓饼）
认真生活，便是美丽！从早餐开始吧，今天的早餐营养，养眼！营养解析：1、蛋白质包含在鸡蛋牛奶中，蛋白质是人体基础材料，十分重要。2、碳水化合物主演包含在饼中，能量来源。3、维生素矿物质纤维素果蔬中
用料：
2个鸡蛋
半根黄瓜半根
几颗四季豆
4个（四人份）手抓饼
少许芽苗菜
适量土豆
木瓜
牛奶
做法：
芽苗菜洗净备用
将所有材料洗好，黄瓜切条备用，四季豆水煮熟，放锅里翻炒，放盐和孜然粉
手抓饼，从冰箱拿出来直接放热平底锅里，中小火致饼透明，用铲子抓一下，翻面烙至金黄起锅（手抓饼超市有卖，也可以自己做，不过我个人觉得麻烦）
鸡蛋一个调散，少盐，平底锅少油，鸡蛋倒进去铺满锅底，见鸡蛋熟了就好，无需翻面
材料放进饼里
所有材料放到饼上卷起来即可，可以放酱，但是给孩子吃，一切从简，健康为重，如果自己制作的酱，另当别论
营养搭配也很重要，此餐饼是主食，包含多种材料，配餐：木瓜，直接切中间一段，化成四块就很美了！土豆煮熟椒盐爆炒即可，牛奶热一下，完美的配餐就完成了
五常稻花香大米鸡粥
五常稻花香大米经常吃，也是贵财家的熟客了。五常稻花香不管煮饭香韧有嚼劲，煮粥香滑唇齿留香。现在是夏天，天气比较热，更喜欢喝粥，所以今天煮了个鸡粥，非常鲜美！
用料：
150克大米
半只（约600克）母鸡
3片生姜
适量盐
2根小葱
适量花生油
做法：
母鸡洗干净剁成小块。
生姜切细丝，小葱切葱花。
淘米，放入适量水大火煮开转小火。（用一口大一点的锅煮比较好，不容易溢出来；如果你有时间最好守在锅边开中大火煮，一直不停搅拌，这样煮出来的粥会更香滑。）
煮至大米即将开花的时候放入鸡肉和姜丝，转大火边煮边搅拌。
煮至米开花、鸡肉熟时调入适量食盐，撒入葱花，加入少许花生油。
喷香美味的鸡粥即成。
椒盐北澳锦绣龙虾
锦绣龙虾的产地非常广，从澳洲北部到中国南部都有分布，因此这种龙虾也通常被叫做北澳锦绣龙虾、北澳花龙虾或者中华锦绣龙虾。这种龙虾最大的特点就是身上有五彩斑斓的花色，这也是它得名锦绣龙虾的原因。身为众多商品龙虾中的一员，北澳锦绣龙虾的品质当然也不会让人失望，今天我们就用它来做一个椒盐大龙虾试一试。
用料：
1只北澳锦绣龙虾
大半勺料酒
小半碗淀粉
适量油
半个紫洋葱
5根小葱
5瓣蒜
5片姜
5个小米辣
2大匙椒盐
适量糖
适量盐
做法：
取一只鲜活的北澳锦绣龙虾，用刷子把虾壳表面刷洗干净后用筷子插入龙虾尾端的排泄孔进行放尿，放完尿用剪刀剪开头尾连接处的薄膜并将龙虾的头、尾拧开，然后将龙虾尾腹侧的壳剪掉并将龙虾肉从壳中取出，清除掉虾肠后将龙虾肉切件同龙虾尾的壳一起备用，再把龙虾头的壳掀开并清理掉虾心、虾胃、虾肠、虾鳃，之后把龙虾头也斩件备用。
将龙虾件放入盘子里加料酒腌制20分钟，腌完后取出沥干并在龙虾件露出虾肉的地方裹上淀粉备用。
大火起锅烧油，油温七成热时下入龙虾件煎炸，等到颜色炸至金红后再炸2分钟取出沥干油备用。
再次起锅大火烧油，油温五成热时下入小葱白、姜、蒜小火爆锅，然后下入龙虾件、小米辣和紫洋葱改大火翻炒，期间加入椒盐、糖、盐调味，炒3分钟后再加入小葱绿翻炒均匀，出锅摆盘上桌。
【龙米知食分子研究所 | 状元及第粥】
状元及第粥是高考学子讨个好兆头的广州名粥。相传清朝有位新科状元返乡途中经广州，稍作停留，并以一碗粥裹腹，恰遇一位御史，便招呼他也来一碗粥，御史好奇地问是什么粥，新科状元为炫耀自己的身份，脱口说是“状元及第粥”，恰好御史的儿子正准备要参加科举，刚好讨了一个好兆头。
用料：
一罐龙米稻花香
30克腐皮
125克猪肝
125克猪腰
125克猪大肠
125克瘦肉
1小块老姜
3瓣蒜
适量胡椒末
适量盐
适量淀粉
适量香菜
做法：
米泡半小时
豆腐皮泡软
老姜和蒜切片
水和米的比例为12：1
锅中放入水煮开后，再放入米和豆腐皮，煮开后，转小火，放入色拉油
小火30分钟左右，关火焖半小时
猪肝、猪心、猪腰切小块，瘦肉切丝，猪肝中加入1小匙的淀粉拌均匀
加入猪肝、猪心、猪腰等食材
把姜、蒜片放入焖好的粥底中，撒上胡椒末
大火煮开后，小火煮5分钟后起锅
撒上香菜
香喷喷的状元及第粥就这样完成咯！
胡萝卜羊肉饺子
用料：
250克羊肉
1根胡萝卜
2小勺花椒粉
一小块姜
半根大葱
2小勺盐
3勺生抽
1勺老抽
3勺胡麻油
1个鸡蛋
做法：
姜末、葱末切好备用。
羊肉半解冻，手切小丁（绞肉机也可以，手工切最好，肉丁不能太大但也不需要太小）。
加入葱末、姜末、盐、花椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。再加入胡麻油和一个鸡蛋，拌匀。
胡萝卜擦丝，稍微切几下碎一点。
（传统的做法，胡萝卜丝可以开水下锅焯水两三分钟，捞出后放凉攥干水份成团。一次可以多做一些，冷冻起来随吃随用。但营养肯定会有流失，所以现在直接用生的萝卜丝多一些。）
放入调制好的肉馅拌匀。
包饺子。
准备蒜泥、生抽、陈醋、香油蘸汁。
开动～
鸡蛋布丁
布丁的做法好多，口味也很多。其实简单的材料做出来的也很美味而且有营养。
用料：
350克鲜牛奶
150克淡奶油
2个全蛋
2个蛋黄
45克~60克糖
做法：
牛奶个淡奶油混合然后加糖。
全蛋加蛋黄打散，加入刚才步骤一。用手动打蛋器打均匀。
将刚才的液体过筛三到四次。
倒入布丁瓶中或耐烤碗静置半小时。
用水浴法165度，45分钟左右。（晃动瓶子，没有液体凝固就可以了。）