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九蒸九晒黑芝麻丸最全攻略_简单易学
九蒸九晒也叫九制，一般都是中医里一些名贵中药材的炮制方法，九蒸九晒黑芝麻丸是道家养生中，炮制黑芝麻的一种做法，因为黑芝麻虽然有很好的滋补肝肾和延缓衰老的作用，但是难消化，难吸收，所以就有了九蒸九晒黑芝麻丸的这种养生吃法，在九蒸九晒的过程之后，黑芝麻的营养很容易就被人体消化吸收了，平时如果有想吃黑芝麻养生的朋友，不妨可以自己试着做一份。
用料：
1000克黑芝麻
350克蜂蜜
做法：
先把黑芝麻洗干净，浸泡一会洗，捞去浮在水面上的空芝麻，重复洗两三次。然后把黑芝麻捞起来控干水。
清洗好的黑芝麻就要上锅蒸咯，隔水蒸，用蒸笼比较好，不管是不锈钢的还是竹的木头的，都在下面垫一层纱布。蒸到2-3小时就差不多可以了，要勤加水注意别把锅烧干了。
把黑芝麻蒸透之后，接下来就是要晒咯，一般都要晒五六个小时，黑芝麻充分吸收太阳光，然后晒干，所以一般都建议早上的时候蒸，然后接近中午的时候拿出去晒，日落了就收进来。
每天重复以上三个步骤一次，反复九次，就是九蒸九晒了，要注意进行这些步骤都需要是有太阳才能做哦，每天保持黑芝麻有晒干，就不会变质，如果有水分是很容易就发霉变质的。
九蒸九晒完了的黑芝麻还需要再炒一下，控制在小火炒，炒出香味就好了。
炒香后放凉，就要开始把黑芝麻磨粉（只要是能磨粉的工具就行），磨的越细越好哦。
炼蜜，把蜂蜜中的水分去除之后就会变得有黏性，就方便了搓丸。炼蜜的时候要小火慢熬，熬到气泡沫发黄，蜂蜜就会慢慢变粘稠的。
熬好的蜂蜜趁着热气，把它和黑芝麻粉搅拌混合在一起，然后开始捶打，和黑芝麻面团。
成团之后，就搓揉成一颗一颗8-10克左右的蜜丸。然后用锡纸包好，放进罐子里储存。
粥铺
喝粥是我国的传统养生方法之一。粥有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效。不论哪个季节，都是喝粥的好时候。姐也开个粥铺，好好熬点粥喝。
用料：
适量大米
适量小米
适量五谷杂粮
适量大枣
适量水
适量时间
做法：
八宝粥
酒酿小汤圆
杂粮粥
小米粥
绿豆粥
紫薯银耳粥
大米小米粥
绿豆南瓜粥
绿豆南瓜粥
紫薯米粥
花生豆浆
麦仁米粥
南瓜小米粥
内容丰富的八宝粥
蚕蛹
用料：
1个八角
适量花椒
几个葱段
几个姜片
盐
做法：
将所有材料放锅中煮，盐要多放点
煮好后关火，不要捞出，让汤水浸泡晾凉，至蚕蛹入味。
需要吃时可以直接吃，也可以放辣椒，炒蚕蛹，味道很棒！
芒果西米露
最近到货的贵妃芒、金煌芒陆续熟啦，在各种解锁芒果的各种吃法，特意买了西米，今天尝试一下芒果西米露！
用料：
少许西米
4个芒果
1个苹果
1个小橘子
2袋炭烧酸奶
做法：
煮西米：烧水水开后下西米煮15分钟，煮好后不开盖焖20分钟，然后捞出过凉水；锅内二次烧水，水开后继续入西米煮10分钟，煮好后不开盖焖20分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用；
苹果去皮切小块，芒果从中间部位沿果核切开，如图打斜划开果肉，然后沿果皮小心取下果肉；
水果切好后摆盘（见上图），然后将准备好的酸奶倒入杯子，接下来可以加适量的西米进去啦，根据自己的喜好，喜欢吃西米就可以多加点啦，我做的2人份，但是西米还是煮的有点多，加了好多还是剩了一点；
好啦，最后一步，开始添加水果摆盘，再剥一个小橘子装饰一下，今天切的芒果有点多，所以就只加了一个小橘子，也可以加其他自己喜欢的水果哦！
肥牛洋葱盖饭
用料：
140克米饭
150克牛肉片
小半个个洋葱
几朵西兰花
小段胡萝卜
半勺油
调料汁：
10ml蚝油
20ml生抽
10克白糖
20ml料酒
5ml老抽
5ml番茄酱
做法：
放油，放牛肉片，加料酒，炒熟，加洋葱，加调料汁
西兰花，胡萝卜切片，焯水
米饭加热，放入洋葱牛肉，加西兰花，胡萝卜，开吃。
减脂餐，降牛肉片替换了肥牛，减少油摄入，可自行根据自己的饭量做调整
上手即会的红豆酥～绿豆酥
首先请不要喷我！！我真的做成功了！！
喜欢低糖版的红豆酥，绿豆酥，所以就在家里做，没有太严格的称重，都是凭感觉来的，做出来起酥非常的好。
用料：
适量红豆
适量绿豆
克适量猪油
适量食用油
适量面粉
适量冰糖
做法：
绿豆和红豆提前24小时泡好，前一天晚上电饭锅煮绿豆。红豆提前煮好。
然后用不粘锅炒干水分放凉备用。提前煮豆的时候我放了足够的冰糖，所以炒豆沙的时候我就没有放糖了。放凉，揉成大小相同的球状待用。
顺便说下，油酥是和不成粘手状的面团的，只能慢慢揉成团，揪一下成块状的那种。1.和面，油皮（面粉里加入食用油，猪油，温水，和成软和一点的面团），油酥（面粉加食用油和面），和好盖保鲜膜饧15分钟待用。
2.饧好的两种面团揪成大小相同的剂子，别人都用称称一下，我没用，凭感觉来的。
3.把油皮擀好包上油酥，擀成牛舌状卷起来，盖保鲜膜饧15～20分钟待用，我从第一个擀到最后一个差不多20分钟。
4.把第三步的动作再重复一遍，然后再饧相同的时间，其实我觉得这一步可以减少时间，可是我做的有点多，所以时间也只能同上。
5.饧好的面团整理一下擀圆包上绿豆或者红豆，整理好收口就可以了。
6 取一个鸡蛋黄均匀的刷上。（小朋友可以代劳）
7.均匀的洒上芝麻。我做了两种馅料，所以用黑白芝麻区分。
8.等待被烤
7.烤箱，上下火180预热10分钟。然后烤15分钟。我做的有点大，所以我又加了5分钟，一共20分钟，刚刚好。这是刚烤出来的，看效果。
成品图，起酥真的非常好。
红糖年糕
今天想起小时候常吃的糕点，所以今天特地去买材料
用料：
70克红糖
300克水
250克糯米粉
125克粘粉
70克白糖
做法：
把所有材料加一起，加水加工成这样的糊样，放到6寸蛋糕模里，记得加张油纸
面上放葡萄和红枣，如图
我是直接放高压锅30分钟，成品出锅
放冷脱模，放冷藏，要吃时切片，口感更好
葱油饼
用料：
若干克油
2根葱
200克水
400克面粉
7克盐
5克酵母
做法：
酵母用温水活化 逐渐加入面粉里搅开 在逐渐加入水揉成光滑面团 盖保鲜膜放置1h
醒发好的面团膨胀了！！！！它膨胀到两倍大了！！！！还很松软！！nice
擀出一个长方形的面饼 然后撒面粉➕油➕盐➕葱 抹匀
然后两边折叠起来
再擀平 再次加入油面粉盐 葱花
左右两边再折叠一遍 
盖保鲜膜醒一会 30min就可以啦
醒好的面～
擀平 擀薄一点
从一头开始 卷进去
然后用刀切成小段
擀成薄饼！！！！
放到热油里煎一下就好啦！小火哦
白糖糕(伦教糕)
经过多次实践，终于做出口感满意的白糖糕，记录分享~

补充另一种生熟粉浆的做法，就是把热糖水冲入粉中，粉浆不用过筛已经很细腻了，更易操作，详细做法见步骤2
(生熟浆2种做法实践过都行，可以随意二选一)
菜谱已更新~
用料：
100克粘米粉(大米粉)
60克白砂糖
150克水
2克*耐高糖酵母
10克*水
做法：
生熟粉浆第一种做法:
1.将60克白砂糖加150克水，小火煮至糖溶化，无需煮开；

2.糖水不须冷却，把粘米粉直接加入糖水中，搅拌至无干粉状态，用最最小火一边加热一边搅拌，如底部稍有结块，就马上离火搅拌均匀后再加热，如是数次，至粉浆呈现稍稠但流动状态，如有粉粒就将生熟粉浆过筛，冷却备用。

*我用电磁炉选500W也是加热了2分钟左右，步骤动态图是煮好的生熟粉浆的状态，比煮前略稠，不沉底不分层就可以了。
生熟粉浆第二种做法:
1.取配方中40克水，分次少量一边均匀地倒入粘米粉中，一边搅拌成粗颗粒状；

2.将剩余的110克水中火加糖煮开，马上离火，然后迅速地全部倒入粘米粉中，不停地搅拌约3分钟左右至无颗粒细腻、呈流动样不分层不沉底的生熟粉浆，冷却备用。

*如果粉浆过稀分层了也可以稍为加热至理想状态。
将2克酵母加入10克水中拌几下，静止5分钟，然后加入冷却的生熟粉浆里搅拌均匀。(生熟浆可以随意选其中的一种做法，都行)
选烤箱发酵功能，盖上保鲜膜，35度发酵2小时左右，粉浆会略涨高少许，表面有许多大小泡泡。
直接将发酵好的粉浆倒入蒸盘里。(我用的蒸盘20cm，成品太厚会影响口感)
水开上锅，大火蒸20分钟。
完全冷却后脱模，切块；
成品底部不粘盘，表面不粘手。
光滑的底部。
口感满意，烟韧、爽软。
越做越好的白糖糕😊
举例:
失败例子(1):这是发酵了80分钟的，没发到位，没有竖纹，口感还好。
失败例子(2):这是100克粉加了200克水的，水太多，也做的太厚，成品粘手带湿润，没韧性，失败。
下饭辣鸡胗
以后做给你吃吖😀
用料：
一盘的量鸡胗
适量姜
3瓣蒜
适量料酒
4个左右小米椒
酌量青尖椒或余干青辣椒
生抽
老抽
火锅底料
剁椒罐头
食用油
清水
做法：
1.    鸡胗洗净切片，过滤掉水分，放于盘中，加入生抽，料酒，以及生姜碎末，搅拌均匀，用保鲜膜封闭盘子，腌大概三十分钟。
2.     腌的同时，把蒜切片，小米椒和青椒都侧切成段状。
3.      三十分钟之后，将锅洗净，热锅倒入适量食用油；
        中火，待油烧热后，将蒜片，小米椒倒入锅中翻炒；
      待炒出辣香味后（不要炒焦了），倒入腌好的鸡胗（盘中的水分不要倒入，留着后面备用），然后大火翻炒；
      翻炒几分钟之后，依次加入适量剁椒，及剁椒罐头里面的红油，一小块火锅底料，青椒段，继续翻炒；
4.     过1分钟左右加入适量清水，及之前腌的时候盘子里的水，大火收汁，中间偶尔翻炒两下，待汤汁不多时，将菜起锅装盘；
5.      注意不要加盐和味精鸡精啥的，因为已经很鲜美了，有点微微的咸了，刚好适合下饭嘛😄，除非你觉得味道不够
感谢减脂餐，遇见更好的自己
女儿两岁半了，出月子的我139斤（身高160cm），现在103斤，一开始就喊喊口号，没有下定决心，去年五月份开始正式进入减肥模式，从没吃过减脂餐，慢慢自己学习、摸索着自己的口味，习惯，现在非常喜欢吃减脂餐，肠胃负担小，便秘也治好了。
减脂经验分享：
1.坚持就是胜利，不要看一两天的体重，很多人想着吃一天看看，结果第二天变重了就放弃了。至少坚持一个月。
2.能凉拌、蒸煮的菜尽量不要爆炒。
3.少油少盐！清淡！一开始吃不惯可以一点点减少！
4.管住嘴是前提，没时间运动也没太大关系，嘴管住就会瘦下来，零食外卖都要戒！
5.多喝水，每天保持在2000毫升。
用料：
干各种蔬菜
个鸡蛋
个鸡胸肉
糙米饭
西红柿
虾
做法：
糙米饭🍚+蒸茄子🍆+蒸金针菇大虾
糙米饭🍚+香煎鸡胸肉+鸡肉肠
黑咖啡☕️+杂粮饼
无糖豆浆燕麦片+蒸南瓜+山药+鸡蛋
右边是先生的，黑咖啡☕️+蒸南瓜+山药+鸡蛋+蒸饺
无糖豆浆燕麦片+煎鸡蛋+圣女果+杏子
南瓜羹+黄瓜+杂粮煎饼+圣女果
无糖豆浆+香煎鸡胸肉+蒸土豆片+西红柿+鸡蛋
土豆饼+西红柿🍅+虾仁
香煎鸡胸肉+凉拌紫甘蓝西红柿生菜
清炒胡萝卜包场+凉拌鸡胸肉生菜+一个紫薯+半个全麦馒头
凉拌鸡胸肉生菜+一个紫薯+半个全麦馒头
鸡蛋+南瓜+紫薯+西红柿🍅
香蕉牛奶+全麦面包+鸡蛋+黄瓜+西红柿🍅
杨桃+全麦三明治
无糖豆浆+杂粮卷饼+煎鸡蛋+杨桃+西红柿🍅
笋干清汤+虾仁青豆饭+红薯+胡萝卜
无糖豆浆+鸡蛋+胡萝卜+红薯
番茄鸡肉丸生菜汤+拌面+生菜+黄瓜
豆芽豆腐番茄🍅汤+凉拌鸡胸肉生菜+鸡蛋
玉米+黄瓜+全麦三明治
乌龟蜜豆面包
超萌的乌龟蜜豆面包 拿起来吃时都不知要从哪入口 不忍下手 哈哈 最后还是抵不住乌龟散发出的香喷喷的面包香味的诱惑  三几口一只乌龟就下肚了！～好做 好吃 好玩 特别适合和孩子一起做的面包 也是俺第一次做 成品特别接地气吧！
用料：
150g四只乌龟～材料A：高筋面粉
2／1小匙酵母粉
20g蜂蜜
10g砂糖
65g温水
30g（大的鸡蛋剩余蛋液到时面包刷全蛋液）鸡蛋
1/4小匙盐
15g材料B：黄油
适量材料C：红豆馅
一只材料D：巧克力笔
做法：
把材料A全部混合揉匀 双手撑开面团 能拉出稍粗糙 稍厚的薄膜 后加入黄油直到黄油被面团全面吸收 没揉出手套膜也无防！
先分出四份面团包红豆陷做乌龟的身子 其余面团做乌龟的头 尾 四肢！ 
面团压扁包入红豆陷 捏紧收口 双手揉搓 将面团收拢成圆形！
这是做四只乌龟的量 所以分别称均匀需要做的16只乌龟的脚和四个头 四只尾巴！
分别将小面团做成一头圆一头扁的形状！
将四肢 头部和尾部先放入盘中 ！再将包红豆陷的乌龟身子放在上面 进行最后发酵！
发酵完成后 面包表面刷全蛋液 在头部点上黑巧克力做眼睛！
烤箱200度预热 以上下火180度中层烤约15分钟！
烧烤后的成品放至微温 再在表面挤上融化的巧克力即可！
智障版轻乳酪蛋糕
因为自己手残，怎样做都做不出不分层的轻乳酪蛋糕，所以自己根据不同菜谱稍稍修改了一下，各位大神欢迎指正
用料：
3个蛋黄
125克奶油乳酪
30克玉米淀粉
30克黄油
适量盐
3个蛋白
40克白砂糖
做法：
先把黄油和奶油乳酪隔水融化到顺滑
往乳酪糊中分3次加入蛋黄，搅拌均匀后再加蛋黄，然后加入盐和玉米淀粉搅拌均匀，有条件的话可以用搅拌器搅拌乳酪糊，使乳酪糊更均匀，更顺滑
将蛋白加糖打发至湿性打发状态，搅拌头拉起来蛋白霜稍稍有弧度的状态，即可
将三分之一的蛋白霜与乳酪糊混合均匀，再把混合后的乳酪糊加入剩下三分之二的蛋白霜中，上下搅拌到均匀，这样做是为了让乳酪糊和蛋白霜更加均匀
将混合好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模，抖2下让大气泡散出来，放入烤箱中，人比较懒，家里只有活底的蛋糕模，把蛋糕放在烤架上，烤架下面用烤盆放水，原理和水浴差不多，这样也不用用锡纸包底，也不怕锡纸穿了渗水了！上管180度，下管180度，烤1小时，如果蛋糕面不上色，可以在最后5分钟上管200度。烤完后自然放凉后再当冰箱冷藏2小时！
简单快手的牛肉三鲜麦虾
麦虾是我们临海小城的特色小吃。据传在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此而得名麦虾。麦虾原料简单，虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉、香菇等，口味却清香鲜美。
用料：
300克面粉
250~300克水
若干个鸡蛋
若干朵干香菇
1个白萝卜
若干小白虾
适量卤牛肉
适量牛肉汤
适量蒜苗叶或葱花
适量盐
适量白糖
适量料酒
做法：
1、面糊提前准备好， 面粉加少许盐加一个鸡蛋加水（不加蛋，粉与水比例1：1；加蛋，粉：水加蛋=1：1），搅拌成面糊静置两三个小时，香菇提前泡发，萝卜要切成丝。
2、锅内倒油，煎好鸡蛋盛出放一边待用。爱吃几个煎几个
3、锅内倒油，放入萝卜丛、香菇、小白虾一起炒，加少许盐、白糖、老酒等调量，最后倒点牛肉汤，再加水没过所有材料开煮。
4、麦虾汤煮开后，开至最小火，用刮刀将面糊快速刮入锅内（如果粘，沾汤水不会粘刀上）。锅内下满麦虾后先不要动，开大火煮沸再用铲子推动麦虾，等变色后用筷子轻轻搅一下，一条条面疙瘩就会散开。
5、最后撒上蒜苗叶，出锅再放上煎蛋，撒上牛肉片，一碗香喷喷的麦虾做好啦！
一只鸡蛋用量的荷兰宝贝松饼【肉桂苹果dutch baby】
质地非常弹嫩！

配方用量就是为了配成一个鸡蛋的量

肉桂苹果topping也十分好做 顺手就能做好

作为早餐营养刚刚好(*¯︶¯*)
用料：
松饼部分
1个鸡蛋
20克低筋面粉
70克牛奶
5克糖
少量黄油（抹盘用）
肉桂苹果部分
半个苹果
10克糖
3克肉桂粉
做法：
松饼部分所有配料除黄油外全部拌匀 面粉记得过筛哟
苹果切片 加糖和肉桂粉拌匀
烤碗抹上黄油 和苹果一起入烤箱（上下火210摄氏度）预热10分钟 苹果用锡纸之类的盖着点 避免烤得太干
将拌匀的松饼浆倒入烤碗中 继续烤20分钟 途中不要开烤箱 避免松饼塌陷
锵锵锵！！完美！！
香香软软的肉桂苹果也做好啦！底部的苹果汁超级超级好喝～
光速摆盘 浇上苹果和苹果汁
弹弹的鸡蛋羹质感 边缘疏松弹牙 非常好吃！！
炒馒头
屋里没青菜了，一直想试试，没机会，趁着疫情，动手试试
用料：
1个馒头
2
2根火腿肠
2克食用盐
做法：
先把馒头揉碎，越碎越入味，揉好备用
火腿肠切碎，越碎越好
一定要先炒火腿肠，因为火腿肠切碎，抄完锅里会有渣渣
鸡蛋根据个人口味炒的不是很老
鸡蛋炒的差不多了放火腿肠
最后放馒头渣
一直不停的来回反炒，知道发黄，放凉后就会干脆
【姨妈篇】木耳鸡蛋红糖水
姨妈出走了，不知道有没有用，但是挺好喝的呀！

总热量：227kcal
蛋白质：14.7g
脂肪：9g
碳水化合物：23.7g

这个量可以做两小碗，一碗一颗蛋
用料：
2个鸡蛋
50g新鲜黑木耳（柔软口感的那种）
四颗（十几克）红枣
5g枸杞
5g红糖
做法：
把新鲜黑木耳切小块、红枣切开，一同放进电饭煲，加入没过木耳两三厘米的水，按煲汤键煲两个小时
把鸡蛋煮熟剥壳，放电饭煲里一同煲煮
倒入枸杞和红糖煲五到十分钟，就可以啦
鸭肉猫饭
鸡鸭鱼肉来者不拒，还能保持细长苗条身材的，只有喵了
用料：
4个鸭翅根
2条凤尾鱼
1个鸡蛋
自种一盒的量猫草（可不加）
小半根胡萝卜（可不加）
做法：
凉水刚没过两条凤尾鱼的量，大火煮开，小火煮熟，捞出鱼肉去刺，过滤鱼汤。
鸭翅根凉水泡半小时以上去味，放入凉水锅大火煮开捞出放入鱼汤中和切块的胡萝卜一起高压锅煮十五分钟。
鸭翅根捞出剔肉成丝状，稍切备用。锅内趁热加入鸡蛋搅匀，与之前的鱼肉鸭肉胡萝卜和切成段的猫草混合倒入烤盘，上下火20分钟出炉分份。
冬阴功汤
用料：
青口，蕃茄，草菇，洋葱，柠檬叶
做法：
准备好材料
草菇先汆烫一下
青口氽水一下，半开口后。勺出清理杂毛备用
先把虾头炒香出味
炒香虾头后，放香茅、南姜、洋葱、柠檬叶、蕃茄炒香。
炒香后加入热水烧开，放入草菇和柠檬汁，鱼露
随后放冬阴功汤酱
跟着放虾和青囗，最后加椰浆煮沸。
Ok装盘
出锅摆盘
玫瑰山药#甜的
秋天干燥
需要滋润的季节，吃点甜的会比较润一些。

山药的好处不需要多说，偶尔吃点山药还是挺好的。

这道微甜带花香的菜，赏心悦目，好讨喜。

适合2-4人食用
难度系数★★
用料：
1根铁棍山药
5朵玫瑰花冠（干的）
25克白砂糖
250克清水
做法：
在市场买一根铁棍山药，尽量挑选粗细差不多的，比较直的那种。
玫瑰花冠是山东平阴的，市集有挺多的。
白砂糖就普通的就行，如果不想吃太甜的可以减少5-10克。
山药洗干净，摘掉一些毛毛，不需要削皮，直接切成5-7厘米长的段，放进蒸锅蒸25-30分钟，蒸熟为止。
我这里用的电饭煲，比较省事。

👏如何判断山药是否熟透？
用一根牙签，扎入山药，如果可以轻松扎进去那就是熟了。
蒸山药的时间，可以来煮玫瑰糖水。

先准备250克清水，大火烧开后加入玫瑰花冠煮开，改中火。

📍为什么要用玫瑰花冠呢？
山东平阴产的玫瑰花，我个人认为是比较香的，而且品质也不错，味道真的是很香，很持久，泡的茶还很好喝。
📍如果你没有玫瑰花冠，能不能用普通的玫瑰花呢？
也可以，不过味道可能就略差一些些。
玫瑰花煮一两分钟之后会闻到非常香的味道，这个时候加入白砂糖，继续小火煮着。
煮到玫瑰花颜色变淡，水的颜色比较黄一些，且水的量减少差不多一半还多就好了。不需要熬到浓稠的糖浆状，那样会太甜腻。

先关火晾一下，去看看山药蒸熟没

按照前面说的，山药蒸熟之后夹出来，晾一下。

🚩为什么不削皮之后再蒸？
生的山药削皮比较多粘液，而且很容易导致手部发痒，所以为了好操作一些，我先带皮蒸熟了，后续处理起来也比较灵活一些。
你要是先削皮再蒸熟也是可以的。
可以用手直接剥掉外皮，如果比较难剥，那就用小刀来削。
去皮的山药装进一个比较深的盘或碗里，方便后面倒入玫瑰糖水。
好，把玫瑰糖水均匀地淋上山药。
放置五分钟，让山药吸收一下玫瑰的味道就可以上桌开吃啦。
薄皮炼乳
用料：
1袋/2袋高钙牛奶
3勺/5勺白砂糖
做法：
牛奶倒入锅，加糖，小到中火不断搅拌。待奶变稠，便不搅了。大火烧出许多泡儿后，关火。倒入咖啡杯。
奶香小餐包
爱與恨老师的奶油食谱，很喜欢😊
用料：
375克高筋面粉
75克细砂糖
12克奶粉
140克冷牛奶
60克冰块
75克鸡蛋
5克酵母
60克有盐牛油
随意有盐牛油（块状）
做法：
全部材料，除了块状牛油，揉成团，揉至薄膜出现后，就直接分割成16个小团，休面15分钟😊
15分钟后，排气，揉圆，再休面10分钟😊
10分钟后，揉成水滴形😊
用杆面棍压平😊
卷起来😊 
继续卷😊
完成，粘紧收口😊 
朝下放进烤盘😊
预先准备好已经抹了奶油的烤盘😊（28cmx28cm）
发酵前😊 
发酵后😊
预热烤箱180度至少10分钟。预热的同时，随意的放上一些牛油块，表面抹上蛋液 😊
入烤箱，180度12分钟，150度8分钟😊
烤箱温度只是参考，每个烤箱温度不同，要自己做调整
我很喜欢的烤色😊
拉丝😊
拉丝😊
搭配冰淇淋，更好吃😊 也发肥😝😝
红薯馒头
喜欢吃红薯，也喜欢红薯做的美食，这款早上起床吃，很不错
用料：
250克红薯
500克面粉
100克左右水
5克酵母
3克盐
做法：
有没有很诱人
去皮取肉
面粉+酵母+盐
红薯放进去后办成絮状
加水揉成团
     冬天冷，我把它放在放满热水的蒸锅里发酵的
撒点面粉，拿出来排空里面
揉成光滑的面团
擀成长方形，上面抹上水
卷起来，刀抹上少许面粉
切成小段
两头的面团揉成圆的面团，一起放蒸笼上，
醒20分钟，（我放在蒸笼里）
冷水下锅蒸20分，再闷3分钟出锅
好吃😋
家庭版尖椒土豆丝
用料：
1大个土豆
4个尖椒
2瓣蒜
少许醋
少许盐
做法：
土豆切丝，尖椒切丝，蒜切碎，一切准备就绪。
热锅下油，加入蒜沫爆香
加入土豆丝翻炒片刻，炒香。加入醋（这里最好用陈醋，如果没有陈醋就加米醋兑水，这里我就是加了米醋兑水，份量陈醋=米醋兑水。少许），加入少许盐，盖上锅盖大火1分钟。
待收干汤汁，加入尖椒丝，大火翻炒均匀，出锅前加入酱油翻炒均匀。
出锅！
快手辣鸡爪
外卖满天下，我偏爱自己做。
可以正常锅炖，也可以电饭煲，比较省事，一吃脱骨的状态，好吃极了。
韩式辣酱做的辣鸡爪，偏中式口味。没那么多花里胡哨的调料，还能加年糕条。
调理其实很随意，可以按自己口味调。
配料表勺为家用喝汤的勺子哦🥄
用料：
10只鸡爪
适量姜片葱段
适量油
1勺老抽
2勺生抽
5瓣切碎大蒜
随意洋葱丝
3勺韩式辣酱
随意细辣椒粉
随意芝麻
做法：
鸡爪洗净切开，用姜片葱段加水煮变色 盛出
锅内放油，放鸡爪翻炒几下，加入老抽生抽辣酱辣椒粉，放好后可以尝一下咸淡，因为调料都有咸味，不需要放盐。辣酱辣椒面，按个人口味添加。
加水，没过鸡爪，统统倒入电饭煲，蒸煮选项。蒜末洋葱可以一开始倒入，还可以加年糕条也可以出锅前十分钟放进去。一吃脱骨的状态。出锅装盘，撒些芝麻，开动😄
红茶咖啡磅蛋糕
非常喜欢红茶的味道，用红茶做奶茶，或者做甜品、点心，都非常的好吃！由于身体的不适，妈妈来北京陪我。妈妈非常喜欢吃蛋糕，也和我一样喜欢红茶，所以，今天就用金龙鱼糕点用小麦粉来做一款红茶咖啡磅蛋糕，让厚重的磅蛋糕有了一种蓬松的口感。红茶的加入让蛋糕有麦香的同时，还透出浓浓的红茶味道，而咖啡的加入，让人置身于下午茶浓浓的气氛当中，这是一款非常好的蛋糕！赶快来试一试吧
用料：
90克金龙鱼糕点用小麦粉
100克黄油
60克糖粉
2克泡打粉
100克鸡蛋
8克红茶粉
6克咖啡粉
糖浆
15克糖
40克水
做法：
原材料
准备好模具
将金龙鱼糕点用小麦粉和泡打粉混合均匀，过筛3次备用；将室温软化的黄油切成小块或片放入容器中；
用打蛋器将黄油稍微打至顺滑；
加入糖粉，将黄油打发，颜色变白，体积变大；
加糖粉打发好后；
蛋液分3~4次加入，每次加入，用电动打蛋器高速打发；
最终打发的黄油体积明显变大，很蓬松；
加入分性材料
然后用刮刀垂直贴盆底，抄底成J字型翻拌，至面糊有光泽；
将搅拌好的面糊放入模具中，表面抹平，中间低，两端高；
烤箱预热至170摄氏度，烤约50~55分钟。这个期间可以制作糖水，将15克糖和40克水放入锅中煮至糖融化，放凉即可；
蛋糕烤好后，趁热刷糖水，待磅蛋糕还有一点余温时裹保鲜膜放阴凉处保存一天后即可享用。
南瓜奶酪面包
南瓜面团松软清甜，奶酪奶香浓郁，蔓越莓酸甜可口，三者同框，入口倾心。
用料：
300克高筋面粉
20克奶粉
30克白砂糖
3克盐
120克水
120克左右南瓜泥
20克黄油
4克耐高糖酵母
120克奶油奶酪
20克白糖
10克蔓越莓
做法：
南瓜去皮切片，隔水蒸熟，捣成泥，晾凉待用。
混合面团材料，后油法揉至完全阶段。
基础发酵。
用手轻轻按压面团排气，滚圆，切成8等份，滚圆，盖湿布醒发几分钟。
取一块面团，按扁擀开，包入乳酪蔓越莓馅儿，捏合收口成三角形。
逐一完成后二发，至两倍大左右。
上下火200度预热烤箱。同时在面包表面撒粉。
上火180，下火160 ，烤箱中层，烤20分钟左右。
出炉。
奶酪馅儿：奶油奶酪软化，拌入白糖，蔓越莓干即可。
惠灵顿牛排
七夕节 躲过人山人海，想浪漫的来顿晚餐，那就来个一直舔屏的惠灵顿牛排吧
用料：
250g牛排
少许海盐
少许黑胡椒
少许黄油
少许橄榄油
2片法式酥皮
2片大蒜
芦笋
一个鸡蛋黄
做法：
将牛排解冻，用厨房纸巾吸水
正反两面分别撒上盐和黑胡椒（一点就可以），植物油少量涂抹表面。
冷锅放入黄油，待黄油融化加入橄榄油，因为黄油容易让牛排变黑，所以加入橄榄油，并同时加入大蒜
放入牛排，单面分别30秒左右，并同时往另一面淋油
去除牛排用厨房吸油纸，吸除油和水，静置5分钟。
将办解冻的酥皮亮片包裹牛排，并用保鲜膜封紧，放入冰箱冷藏10分钟（让酥皮更紧实）
将酥皮表明涂上蛋黄液，放入烤箱220度7-10分钟
去除 冷却15分钟，开动吧
配上油煎芦笋、来个用心的摆潘，再来杯醒好的红酒，比什么坑爹的大众情人节套餐 浪漫太多
低脂又饱腹的黑米饭团
用料：
100克黑米
适量胡萝卜丝
适量黄瓜丝
1个（小）紫薯
1个鸡蛋蛋皮
适量（调味）泡菜
少许（放蛋皮里）盐
做法：
黑米隔夜净泡一晚上，和紫薯一起蒸熟。
准备辅料：一个鸡蛋加一点点盐和少许水摊蛋皮；胡萝卜过油煸一下；黄瓜刨丝。
黑米散热，紫薯弄成泥。找一个碗，里面铺上一张保鲜膜，黑米打底，依次放入紫薯泥，加入喜欢的配菜，最后是紫薯泥和黑米。
从碗中拿出保鲜膜，使劲把饭团团紧。
嫩滑水煮鱼片
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
#主料
2片龙利鱼/巴沙鱼
170g绿豆芽
#腌鱼料
1个鸡蛋清
1一小撮盐
10ml料酒
10g玉米淀粉
5ml植物油
#调味料
4瓣蒜
3片生姜
30g郫县豆瓣酱
15g干辣椒
3g花椒
15ml生抽
15ml植物油
500ml清水
5g玉米淀粉
8g水
#顶部调料
1根据个人口味添加辣椒粉
根据口味添加花椒粉
1小勺熟白芝麻
20ml热油
做法：
龙利鱼切片，蛋清、盐、料酒、淀粉放入龙利鱼片中，搅拌均匀，倒入5ml油，腌制10分钟。
烧开水，放入豆芽焯到略微变软，捞出放在碗里备用。
锅中放入油，放入姜片、一半蒜末、辣椒、花椒，炒香。然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入生抽。
倒入500ml水，煮到快要沸腾的时候倒入鱼片。水开后撇去浮沫。
约煮5分钟，把淀粉水倒入淀粉中，倒入锅中勾芡，关火。
倒入盛好豆芽的碗里，撒上花椒粉、辣椒粉、芝麻、蒜末，淋一勺热油。
开胃美食～话梅排骨
作为一名果语最高级别省代，承诺给大家的美食售后服务，一定做得到哦！每道食物都会教你做成功，满足你的味蕾。
对！今天做的就是排骨，但是它跟以往的排骨味道不一样的哦！
 看到话梅两个字~
有没有想到话梅那种酸酸的感觉！
当排骨与话梅搭配，好吃不腻。
而且话梅可以加速排骨的入味和肉质酥软，让这道菜更加开胃健脾解腻助食！
光是想着就已经分泌出口水了，嘶~那就做这道菜了！
对应的厨房器具可私信V～
13502138607
用料：
500克肋排排骨
8～10颗话梅
20克冰糖
2小勺醋
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
4片姜
一根葱
5瓣蒜
5～10g花椒
1个八角
5克盐
做法：
食材准备好洗净备用😁
1、处理姜葱蒜
2、排骨下冷水，水刚好没过排骨即可
3、倒入适量花椒
4、大火烧开水，煮2分钟
5、排骨捞出，温水洗净后沥干
6、高压锅内倒少许油
7、开小火，倒入冰糖
8、一直小火慢慢搅拌，直至冰糖融化变成焦糖色
9、倒入焯水后的排骨
10、快速翻炒均匀，让排骨上色
11、倒入处理好的姜葱蒜
12、老抽一勺，生抽2勺 ，醋2勺
13、料酒2勺，盐适量，口轻的可不放。
14、倒入适量清水，刚好没过排骨就好了，不要太多
15、倒入话梅
16、盖上高压锅锅盖，转到二挡肉档，大火上气转中火烧12分钟即可
17、煮好之后，如果汤汁较多可以大火收汁，最后记得不停的翻炒，避免糊锅
18、刚出锅的话梅排骨撒上芝麻，直接香味就可以飘过来。

19、排骨与话梅搭配，好吃不腻。
葫芦骨头汤
夏天蔬菜大量上市，今天的半条葫芦是老娘自己种的，因为太大半条已经够够的了。
用料：
六块猪骨
半条葫芦
少许毛豆
少许葱、姜、盐
少许料酒、花椒
做法：
骨头加花椒焯水，捞起来温水冲干净。
加入葱段、姜片烧开倒点料酒和毛豆转小火炖。
肉炖烂加入切滚刀块的葫芦烧熟调味就可以喝汤了😜
先帮玉米妹盛一碗冷冷……
挞皮
挞皮 记录
为热带慕斯挞做准备
提前一天制作挞皮
用料：
克无盐黄油
克盐
个鸡蛋
克糖粉
杏仁粉
中筋粉
做法：
1
2
3
4
5
6
芦笋佐柠檬酸奶酱汁
简单营养的瘦身食谱。加一个水煮蛋可以当早餐，这样直接当晚餐。
用料：
1个柠檬
1盒明治原味酸奶
少许🧂
3勺橄榄油
10根紫芦笋
做法：
紫芦笋按照盘子的大小长度切掉尾部，放入沸水中烫熟，注意不要太烂了。取出撕掉边上小叶子。尾部别扔，留作以后做汤羹用。
装入准备好的盘中，酸奶加一点盐挤柠檬汁搅拌均匀，用勺子浇在芦笋上面，再倒些橄榄油，最后撒点盐、小香葱即可。装饰性再磨一点🍋皮和干奶酪碎。
鲜嫩美味，营养丰富，关键点还能瘦身。
很美味…
荸荠炒蹄筋
用料：
菜椒
大蒜叶
蹄筋
马蹄
黑木耳
胡萝卜
蚝油
生抽
盐
生粉
做法：
食材：蹄筋、马蹄、黑木耳、菜椒、胡萝卜、大蒜叶
把所有食材洗净，切片(马蹄切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵
调料：蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用
热锅热油煸炒蹄筋黑木耳，加料酒
倒入马蹄炒至马蹄变透明色加少量水烧一分钟
再把胡萝卜、菜椒稍炒
倒入调料翻炒收汁。装盘
腊鸭肠炒新鲜头菜
用料：
1个腊鸭肠
1个头菜
适量蒜
适量酱油
油
盐
糖
料酒
玉米粉
做法：
把水烧开，放腊鸭肠过水，捞出剪小段历干待用，头菜切丝，祘头切碎，玉米粉加水调好待用
把锅烧热下油，待油烧热把腊鸭肠倒锅里翻炒，加适量料酒，放两羹生抽酱油，在翻炒5秒捞出待用
锅里在倒少许油大火加热，放祘头炒至削微变黄，倒入头菜翻炒，放少许酱油、糖在翻炒3秒，加入适量清水盖上锅盖10秒钟，打开盖后把腊鸭肠倒进来在翻炒，洒少许的盐翻一翻，把调好的玉米粉倒进来，待水滚后在试试味道够不够，就可上碟了！
炒鸡无敌香香香的70%中种法椰蓉吐司（纯素无蛋奶）
小鱼超喜欢椰蓉的，不止椰蓉，椰子、椰浆、椰子油等也都超喜欢！但是一般的吐司配方都含鸡蛋牛奶怎么办，只能自己配一个啦。
老规矩依然是中种法，为什么呢？因为够软妹！
不要觉得多做一个中种很麻烦，其实简单的很啦，中种只要揉成团以后丢在冷藏让它发酵就好了，根本不用管嘛！
之后第二天中种拿出来和主面团混合就好啦！就这么简单！
这个吐司是炒鸡软妹的，而且烤的时候满屋子的椰蓉香啊！
烘烤时间比普通的加长一点！
用料：
中种面团
175克高筋面粉
110g水
10g糖
1g干酵母
主面团
75g高筋面粉
20g细砂糖
50g浓椰浆
2g干酵母
30g水
10g椰子油
3g盐
椰蓉馅
60g椰蓉
30g椰子油
20g细砂糖
35g浓椰浆（根据实际情况增减）
做法：
将中种揉成团以后稍微揉个2分钟就可以，冬天室温夏天冷藏发酵一晚上
发酵好的中种，一般不需要发的太大，内部组织呈蜂窝状就可以了
中种剪成小块和主面团除了油和盐以外的材料混合搅拌至扩展阶段
再加入油和盐搅拌至完全阶段
滚圆，室温松弛30分钟左右，夏天请冷藏松弛
制作椰蓉馅，将椰蓉陷的材料混合均匀就可以了，备用
面团松弛好以后擀开，约30*40，铺上椰蓉馅
卷起，收口捏紧，切开，头不要切断
2根交叉编辫子，然后头尾相接
放入吐司模，盖上保鲜膜放置于温暖处进行最后发酵
预热烤箱，发酵至8分满开始烘烤，180度40分钟左右（温度和时间不要照搬！自己根据烤箱进行调整）表面上色以后及时加盖锡纸！我190烤了50分钟
也可以中间切开以后两头相接直接入吐司模，也很好看
茄汁龙利鱼
用料：
一条龙利鱼
两个番茄
一根胡萝卜
两朵香菇
一小把豌豆
姜、料酒、白胡椒粉、大蒜、盐、糖调料
做法：
龙利鱼解冻，洗净沥干水分，在用厨房纸巾吸干水分
切丁，加入少量盐，两勺料酒，一点白胡椒粉和姜片腌二十分钟
龙利鱼和胡萝卜、香菇焯水，豌豆煮熟，西红柿去皮切片
油锅加热到六成热放入蒜片煸香，倒入西红柿炒到全部化掉，倒入所有食材翻炒一会，加入适量盐和少许糖就可以出锅了
宝宝辅食:鸡肉鲜虾肠
当妈后，更加的追求营养和健康～
用料：
块鸡胸肉
个鸡蛋
勺淀粉
根胡萝卜
3只虾
生姜
婴儿油（核桃油或者芝麻油等）
做法：
1.鸡胸肉切丁
2.胡萝卜切丁
3.虾去虾线（我用牙签从第三节挑出来的）
将以上食材放入泡好的生姜水中，去腥
将鸡胸肉，胡萝卜，鸡蛋放进辅食机，加入一勺淀粉，2勺婴儿油。打成泥
模具刷一层婴儿油。将鸡肉泥放进裱花袋/保鲜袋，挤进模具里。水烧开后放进锅里蒸15分钟，出锅。
健康美味的鸡肉肠就做好啦～
Q弹Q弹，宝宝爱吃
韩式大酱炒面
午饭时间到，可是一番冰箱，冰箱里除了一点可怜的香菜以外，真的一点绿都没有。。。早晨吃的手擀面还有一些。。。有了！我最爱的韩国大酱 搜满下厨房也没有大酱炒面的做法 自己研究一个吧！个人觉得特别像韩式的炸酱面，非常好次
用料：
适量大酱
适量香菜
适量韩式辣酱
一人份面条
适量葱丝
做法：
大酱适量
辣酱适量，锅内放油，烧热，放入大酱和辣酱，小火油煎下两种酱，然后放入面条 搅拌均匀， 不用再额外放其他调料了。个人觉得口味正好呢
四季豆炒肉
很多时候都会做这道菜，因为简单，好吃，下饭。
用料：
250克四季豆
200克五花肉
适量尖椒
适量蒜
适量盐
少许生抽
适量油
少许鸡精
适量热水
做法：
将所有食材洗干净切好。
起油锅把肉倒进去翻炒至金黄色，这个过程要小心油会溅出来，把火开小点。
肉变成金黄色就把蒜放进去炒出香味。
蒜炒出香味后把火开大，把四季豆和尖椒倒进去翻炒。
炒到四季豆变颜色后就放盐，鸡精，少许生抽，适量热水，焖一会就可以出锅。
起锅装盘，装一碗米饭，吃饭咯。
辣辣菜（焖芥菜）
焖出芥菜独有的辣味，配上玉米糊糊！来两碗😜
用料：
2500克芥菜
一个白萝卜
250克花生米、黄豆
100克盐
做法：
芥菜切丁（焯水晾凉）
花生黄豆（泡水煮熟晾凉）没有黄豆了我用的黑豆
芥菜叶切细条（焯水晾凉）
白萝卜擦丝（最好用那种扁平宽的芥菜擦，手边没有凑合擦丝吧）
一层层加盐放入瓶里。
几天后就可以凉拌（香油醋生抽鸡精）吃了！
水果松饼推推乐
这是看了公众号“宝宝辅食达人”里面分享的做法，现在截屏给大家分享一下，宝宝吃了很开心很好吃哦。不过我做的过程中觉得煎的过程有点不好掌握火候，时间久了油多了焦，时间不久就不熟。最后总结的方法：油刷一遍锅子，然后裱花袋挤饼底出来，之后一面煎黄了快速翻面，再之后不粘锅抬高隔火闷热这样不会焦。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
克糖                           10
个草莓       2
50克低筋面粉
3滴柠檬
90克酸奶
做法：
材料
切片备用
无水无油
柠檬我用了新鲜柠檬挤了几滴
第一步打发出粗泡➕5克糖，第二步打发出纹路在放糖，最后打发成打蛋机有小尖勾
用了刮刀
食品袋掌握不好
这步要反的快
猕猴桃感觉有点难切均匀，要选硬一点
用了牙签代替
自己的成品
一面煎好了要迅速反面
没有裱花袋，就用了食品袋代替。剪扣子需要小，不然一下子就喷出来。
红枣核桃蛋糕（四寸萨瓦林*2）
红枣和核桃很搭调，香甜香甜的。
乐葵萨瓦林四寸小红模，做各种蛋糕，效果总是很感人。可爱极了，增进食欲。
八寸烤盘配方，点此链接http://www.xiachufang.com/recipe/100050788/
用料：
A材料
4个蛋白
20克细砂糖
几滴柠檬汁或醋
B材料
4个蛋黄
70g低粉
120克红枣
10克红糖
20克开水
35克玉米油
C材料
60克核桃仁
做法：
红枣洗净，两端皮剪破，这样有利于煮时水分吸收，好去皮。煮10分钟左右。
去皮去核，加适量的水，用料理机打成泥。也可以不去皮，更省事一些，颜色也会更深些。
将核桃烤香，备用。
用开水将红糖化开，这个过程中，水会渐渐降温成温水。
加入玉米油，充分搅拌至两者相融。
尚有余温时，分次加入蛋黄，充分搅拌均匀，这样可以促进蛋黄乳化。
将枣泥加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
枣泥蛋黄糊，呈棕色，有一定的粘稠度。
筛入低筋面粉，切拌至没有面粉颗粒。面粉糊和原味戚风蛋糕的面粉糊比起来比较干，不易流动。做出的蛋糕会扎实一点点。且核桃仁不易沉底。
将蛋白分三次加入细砂糖，打至刚刚干性发泡，提前打蛋器，有小尖尖，不要上面是一坨就好。
烤箱预热140℃（我的烤箱温度偏高，可根据自己的烤箱特点自行调节）。同时，取三分之一的蛋白糊加入面粉糊中，翻拌均匀。再讲混合好的蛋糕糊倒入蛋糕糊中，J字形翻拌，结合切拌。手法要轻要快。
再翻拌基本均匀的时候，加入核桃仁，翻拌均匀。
倒入模具，八九分满，揪住两只耳朵，震荡出大气泡。由于面糊相对粘稠，余有气泡数正常现象。
放入预热好的烤箱中层，上下火140℃（我的烤箱温度偏高，请根据自己烤箱特点进行调节），烤四十分钟。二十分钟后将烤盘掉个个儿，最后十分钟，加盖锡纸，避免上色过深。烤好后，取出倒扣，放至手温，脱模即可。
花生香酥排骨
花生可以直接与排骨同炒，但这样做太简单、没新意，那就把它碾碎了，给每块排骨都穿上一件香酥外衣，这样，就费事儿了，够小资了吧
用料：
50g麻辣花生
250g排骨
5瓣蒜
1大勺料酒
2大勺酱油
15g玉米淀粉
1/4小勺细砂糖
1/4小勺盐
做法：
排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油
倒入料酒
大蒜切片
将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上
挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉
用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用
炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香
放入排骨翻炒
撒入少许糖，继续翻炒1分钟
．麻辣花生用擀面杖碾碎
．将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可
话梅渍圣女果
用料：
1包话梅
适量圣女果
适量冰糖
1个柠檬
做法：
我买的九制话梅，把话梅洗净，加入适量的水和冰糖，熬开后转小火煮。
洗净圣女果和柠檬备用

锅中烧开水，把圣女果放入锅中稍微煮一下，关火泡一会，开裂了就捞出来把表皮剥掉。
水熬煮半小时，中间可加一次水，水量不宜过多。关火倒入密封容器中晾凉。
把剥好皮的圣女果放入晾凉的话梅汤中，滴入拧檬汁，喜欢酸的就多点，不喜欢酸的就少点或者不加柠檬汁。搅拌均匀，盖上密封盖，放入冰箱冷藏。
冷藏5小时以上就可以吃啦，酸酸甜甜，冰冰凉凉，很开胃很夏天的哟
白麻叶#青果#
用料：
一把白麻叶
面粉
糯米粉
做法：
皮是用白麻叶碎加入水、面粉和糯米粉。面粉和糯米粉比例(1:2)
馅料我用的是笋皮干(提前泡发)，香菇干(提前泡发)，洋葱，肉末
和做包子一样，再揉成圆圆的。
上锅蒸20分钟左右即可
自家制无添加杏仁奶
外面卖的各种坚果奶通常会加乳化剂（让水和油稳定在一起不分开的食品添加剂），稳定剂等添加剂，坚果量也很少，其实自己在家用杏仁也可以轻松做无添加杏仁奶。

做法很简单，不用豆浆机，不用10分钟马上可以做好。你需要一个马达强的搅拌机（Blender)，如果没有的话强烈推荐去买一个，不但可以打水果思慕雪Smoothies, 还可以打蔬菜汤，做杏仁奶等等。
用料：
1碗脱皮杏仁
3碗水
做法：
装一碗脱皮杏仁（看起来白白的那种），加水让杏仁泡一晚使杏仁变软。不建议大家用那种带皮的杏仁（因为带皮做出来的杏仁奶会有更多渣没那么滑）。
把泡好的杏仁放在搅拌机Blender里，然后加三碗水。
用搅拌机打1分半到2分钟，直到杏仁被磨碎，水变奶白色。然后准备一个大碗和过滤袋（或者煲汤用的隔渣袋），把打好的杏仁奶过滤一次把杏仁碎都隔开。把过滤袋里杏仁碎的剩余杏仁奶用手挤出来不要浪费。
把过滤好的杏仁奶放到一个密封的瓶子里，放在冰箱等喝的时候才拿出来，可以保存5天左右。过几个小时后你会看到杏仁奶沉淀后会分开两层，不用怕这是没有放乳化剂的正常现象，只要喝之前用手摇一摇，把杏仁奶摇均匀就好。
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番茄肉丸意面
注意哦！非正宗肉丸意面菜谱！
其实这个菜的祖籍也没太多人能说清楚，就是个美式意大利菜（意式美国菜？）所以什么正不正宗的就没那么要紧了吧，好吃最要紧。搜了很多个菜谱来看，自己琢磨着加调料的时候分量也没仔细看，就按感觉加的，做出来味道也不错。很开胃哦 ><
用料：
帕玛森芝士
干罗勒
#【肉丸】
牛肉绞
猪肉绞
面包糠
意大利欧芹
黑胡椒
罗勒
全脂牛奶
橄榄油
鸡蛋
洋葱
蒜
盐
#【意面酱(Marinara)】
新鲜番茄
意大利番茄糊（tomato paste/膏状的）
盐
细砂糖
洋葱
蒜
意大利欧芹
黑胡椒
黄油
#【意面】
你喜欢的意面（我用的Linguine)
做法：
肉丸：洋葱、蒜、罗勒、意大利欧芹切末，如果有食物处理器的话最好啦。混合肉类、面包糠、黑胡椒末、鸡蛋、适量芝士碎和全脂牛奶，还有适量盐搅拌均匀。然后就可以搓一个个肉丸了。
意面酱：洋葱、蒜切末，番茄切碎（建议去皮）。煮锅加热放入黄油融化，倒进洋葱、蒜和番茄碎炒香。然后加入欧芹碎，炒匀以后番茄已经出很多汁了，倒入番茄糊然后加入黑胡椒碎，搅拌均匀。调成小火慢慢煮。（如果只是单做意面酱，就直接去第4步忽略掉肉丸）
肉丸可以选择直接放进意面酱里煮熟，但我比较喜欢先把肉丸炸一遍再放进意面酱里煮的，这个就看个人口味了。炸肉丸我用的橄榄油，小火炸至表面金黄看起来表面脆脆的就行，不用全熟反正还要下锅的。
肉丸弄好意面酱也差不多了，可以适量加少许糖调一下味道，把肉丸下进意面酱里，加入干罗勒碎，盖上盖子再继续煮10分钟。然后再加入芝士碎，搅拌均匀，最后加盐调好味道出锅。
意面酱和肉丸搭上煮好的意大利面，上面撒上芝士碎，开吃！
虾酱蒸蛋
用料：
勺虾酱
个鸡蛋
克温水
小葱
做法：
所有材料
加入虾酱两勺，打散鸡蛋，放入小葱
温水上锅
盖盖
大火蒸15分钟
出锅后即食或者调入辣油即食均可
紫薯芝士球
用料：
红薯
芝士
芝麻
香蕉
做法：
紫薯、红薯分别蒸熟拌泥，加入香蕉（怕紫薯太干）
步骤同上
芝麻、芝士（怕热量太高，可用低脂芝士）
紫薯、红薯分团包芝士 
滚芝麻，放入微波炉叮1分钟
紫薯芝士球出炉。
爱心戚风蛋糕（四寸）
用料：
红丝绒蛋糕：
35克*2个鸡蛋
27克低筋面粉
8克红曲米粉
15克玉米油
14克（蛋白）               7克（蛋黄）白砂糖
原味蛋糕：
35克*2个鸡蛋
30克低筋面粉
17克玉米油
14克（蛋白）              3克（蛋黄）白砂糖
适量牛奶
做法：
蛋白打发至这个程度 白砂糖分三次加入 不要打太软 蛋糕胚容易过湿不好切形状
蛋黄加糖和油打融合 筛入低筋粉和红曲米粉 
加入适量牛奶 不同的低筋粉和红曲粉吸水性不同 少量多次加入 混合好的蛋黄糊流动非常缓慢 宁可偏稠 不要偏稀 加三分之一蛋白和蛋黄糊搅匀 再加入剩下的蛋白翻拌 烤箱预热180度 蛋糕糊倒入模具 高处震落三次去气泡 150度 上下火 中下层 25分钟左右
脱膜冷却彻底后用心形模具切下 
原味蛋糕糊制作方法同上 此处省略
切好的心形红丝绒蛋糕放在模具中间 倒入原味蛋糕糊 淹没包裹住红心 震气泡 150度 上下火 中下层 30分钟左右 出炉冷却彻底后切片（一定要冷却彻底，我心急了所以切碎了一点）
建议放在厨房用纸上冷却 不要放烘焙油纸 会潮 我用圆形模具把硬边去了 方便涂奶油
记得把好看的一片放在上面（我当时就记反了orz）涂奶油放水果 按照自己喜好装饰
顺便切一颗心形草莓用奶油固定在旁边 这是朋友拍的返图hhh
香煎豆豉红衫鱼
因为是第一次handle大条红衫，翻面的时机不对，所以卖相不是很好，但这完全不影响红衫鱼的鲜香味。
不爱吃鱼的朋友们，把鱼煎了来吃绝对是最好的选择！爱吃鱼的朋友们，8分钟就能煎好的鱼一定不会让您失望呢！
用料：
一大条红衫鱼
一小撮姜丝
一小把豆豉
小量葱
少许高汤料
2茶匙酱油
适量盐
适量花生油
做法：
用酱油、高汤料和盐腌制红衫半个小时
热锅倒油至8成熟，平摊红衫鱼放入锅中
倾锅以便受油受热均匀，煎至鱼皮脱锅（可以轻松铲起），翻面。同样的方法煎另一面，同时加入姜片和豆豉。
加入少许水焖一分钟，让鱼肉更鲜嫩口感更润滑，也没那么上火。
出锅，加小葱和橘子稍作点缀。
土豆泥
用料：
4个土豆
1根火腿肠
1根黄瓜
半袋甜玉米粒
5勺原味沙拉酱
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
土豆洗干净，带皮煮，等煮熟之后再把皮剥掉，这样会使煮熟的土豆含水量少一些。火不要太大，不然会把外层的土豆煮破，但是里面的还没熟。
我用的是原味的沙拉酱，玉米我用的是袋装的熟的甜玉米，火腿肠就买的双汇的一个就够了，黄瓜其实半根也就够了。
把黄瓜，火腿肠切小丁，还有玉米一起水开下锅煮2分钟，因为我用的是成品的熟玉米，如果你用的是新鲜的生玉米的话就灵活应变，先下剥好的生玉米煮熟，然后再放黄瓜和火腿丁煮一下。
煮熟的配料捞出，沥干水分。
煮熟的土豆撕去土豆皮，放入碗里，用勺子捣烂，要完全捣烂哦！
加入蔬菜丁，黑胡椒粉，盐和沙拉酱，盐不用加太多了，因为沙拉酱本来就有咸味，至于沙拉酱的多少看个人口味，我的标准就是搅拌起来，土豆泥不粘碗，比较顺滑这样就可以了。
装入小碗里就可以凹造型啦！
超级好吃！
5寸芝士淋面蛋糕
记录一下。
用料：
5克奶酪
3克砂糖
9克牛奶
0.6克(泡软)吉利丁片
15克淡奶油奶油
做法：
奶酪5克加砂糖3克，隔热水加热。
加牛奶9克，多次加。
加吉利丁
6克。糊大概14.6克。
淡奶油打发5-6成发，酸奶状。
1:1混合。装入裱花袋淋面。
铸铁锅焖豉油鸡
用料：
一斤半左右三黄鸡
一大块姜
100g小香葱
半碗生抽
一大勺糖
适量盐
一个铸铁锅
适量白胡椒粉
做法：
姜切片，从洗净切段
三黄鸡洗净
锅底铺满姜片，香葱，放入三黄鸡，使劲压一压，平一点
碗里放入生抽，糖，胡椒粉，少量盐，蚝油，我又加了点花生油，如果你用的生抽很咸，就不用加盐，依自己口味增减
倒入料汁，鸡身抹匀料汁，盖盖小火五分钟
给鸡翻面，继续用勺子把料汁浇到鸡身，盖盖焖五分钟
继续焖，用筷子插一下鸡身最厚的位置 如果能轻松插透，就快要出锅了，继续翻面焖五分钟
开盖，捞出稍微放凉
凉一点就斩块，
锅里的葱姜捞出不要，小火把剩余的料汁收浓
浇上最后的调料汁，和小葱！开吃！
马拉盏炒马拉盏
前面的马拉盏是马来西亚对虾酱的叫法。

炒出来的料更像近几年粤式早茶兴起的  XO酱炒萝卜糕   的“XO酱”。

这个做法参照了香港生活技巧类节目《阿爷厨房》第14集。
B站搜 阿爷厨房 就可以找到。

我这个是改过的，家里没有红葱头，我妈也不会特意去帮我买。我们家的虾酱是别人海味铺自己做的虾酱，没那种黑黑的虾酱臭。阿爷他们用的是虾膏不是虾酱。
用料：
1把虾米
1把瑶柱
1勺虾酱
1勺白酒
适量鲍汁
4瓣蒜
1掌心的量瘦肉／肥肉
做法：
一、瑶柱、虾米泡软。

二、把所有东西切碎，瑶柱捏碎。

三、虾酱加白酒加辣椒酱加鲍汁调匀。（虾酱一定要加白酒，利于挥发腥臭味）

四、先炒肥肉，炒干（不喜欢的不放也没事）

五、蒜蓉炒香，然后把所有东西放进去炒，瑶柱炒至金黄，放调过的虾酱。

炒干就能出锅了。

可以用来炒饭，炒面，炒粉，炒青菜。只要你能想得出来，你喜欢配什么都行，百搭。
万圣节妖怪饭团便当
ハロウィン♪まんまるおばけちゃん
转自：http://www.recipe-blog.jp/blog/maimai/2012/10/post-5.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量鱼糕
适量车打芝士
1小碗米饭
适量海苔
1/2根香肠
少许番茄酱
少许炸过的意面
适量喜欢的馅料（饭团用）
做法：
把喜欢的馅料包进米饭里，用保鲜膜捏成圆形的饭团
把香肠像削皮一样切下一片，用水滴形的模具摁出舌头，尖端切掉
海苔剪小三角形，鱼板切稍厚片，海苔贴在上面，切除多余部分，车打芝士用牙签如图切条贴上（贴的时候涂沙拉酱），做帽子
海苔用模具或者吸管切出眼睛的圆形，再如图剪出嘴和舌头上的线，拼起来是这种感觉
把饭团装进便当盒里，帽子用炸过的意面穿起来固定
其他配件涂沙拉酱贴在饭团上，番茄酱点脸颊，装好其他配菜，完成~
全麦黑麦豆沙肉松毛毛虫
全麦更健康是不是
用料：
140克高筋面粉
30克全麦
30克黑麦
1个鸡蛋
8克奶粉
2克盐
20克糖
20克黄油
适量豆沙
适量肉松
85克左右水
适量刷表面的蛋液
做法：
除黄油外其他食材厨师机揉面五分钟成团加入黄油再3挡揉十分钟左右即可
我分了六分，直接整形发酵
放内馅，根据自己喜好放多少的量
整形好发酵至两倍大，割口子，刷蛋液
烤箱上火180下火170，18分钟，中途上色加盖锡纸
出炉
摊煎饼
无意中给女儿用平底锅随便摊一张软饼，放了葱花鸡蛋肉松，没想到被叼嘴小女直念叨好吃，于是雄心勃勃想要更专业的煎饼。很快网购煎饼果子的一套家伙什，查了各种粉面配比，还是觉得各种杂粮随意搭配更省心。现场操作各种崩溃，做完煎饼打扫战场太惨烈了吧！
用料：
克面粉
个鸡蛋
克水
克盐
克杂粮粉
克油
做法：
面糊过筛
糊了
摊不圆
这个是可丽饼，碎了
有点意思了
煎饼也要修图才好看
买了饺子皮炸成薄脆
老公拿在手里的
送给小侄子的
健身轻食：做最简单的减脂餐
简简单单的做法，口味自己调，少油少盐！为健身一辈子而加油！

小贴士：麻烦往下划拉看看！

说下另一种做法：
假如今天的蔬菜含水量大，比方豆芽  平菇  冬瓜之类的，就可以锅里喷几下油，然后把刚才提到的蔬菜放进去；

而含水量不大的话，就倒入少许清水，直接按照各种蔬菜成熟程度放入（我现在每次做都是三四种蔬菜，所以分先后！），如果跟做了我的杂粮杂豆饭的话，也要提前放入去，因为是冰箱冷冻的！

花菜的话，等其他蔬菜差不多熟时把花菜放入盖盖子三五分钟后就ok了（具体看火候，我的电陶炉，八百瓦，所以五分钟就可以）

菜熟后倒橄榄油，我爱吃黄豆酱，所以黄豆酱，醋，搅拌均匀就可以了！假如做菜前喷油的话，就别在结束时倒橄榄油了！！！

对了！还有蛋白质！
推荐一种：去皮鸡腿：鸡腿蒸熟后剥皮丢弃，然后剥肉后扔掉骨头，把肉撕成你喜欢的大小，放入菜锅后放调料搅拌即可！

也可以蒸鸡胸肉，一样操作：撕成你喜欢的大小放入调味！

鲈鱼  海白虾  去皮鸡腿  鸡胸肉  巴沙鱼  都是我常吃的蛋白质！强烈推荐哈😊
用料：
少许橄榄油
100克龙利鱼
258克苦瓜
适量蚝油
做法：
锅里加少许水，盖盖子；
烧开；
喷少许橄榄油；
放入苦瓜；
放入龙利鱼，继续盖盖子焖一会儿后打开翻一下龙利鱼，用筷子挑挑苦瓜底，然后继续盖盖子闷着；
差不多龙利鱼熟的时候，苦瓜也熟了，加蚝油，辣椒碎，醋，搅拌调味；
可以开吃了！加个小发糕！蛋白质  蔬菜  碳水都有了！
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8苦瓜烘蛋哈
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杂式土豆浓汤
中西合璧，土豆鲜咸浓香，入口绵软有细沙沙的口感。周五晚上好想喝一碗炖得很软沙沙的那种土豆汤，随意加入调料居然还挺好吃的~
用料：
1个土豆
半个胡萝卜
若干培根
若干块山药
黄油
芝士
混合香草
酱油
盐
做法：
将土豆，胡萝卜，山药切成小块
将培根切成小片，芝士处理为小块
将黄油化入锅内，小火融化，将土豆，胡萝卜放入锅内煎炒三分钟，盛入盘中另置
将锅内另放入小半锅清水，将炒过的胡萝卜，土豆放入，加酱油，盐大火煮沸后小火慢炖
炖20分钟后加入混合香草，芝士，山药，培根继续炖
炖至土豆绵软，汤内有土豆沙时盛出就可以吃啦！
宫保肉丁
用料：
300克瘦肉
100克花生米
3克盐
2克味精
15克酱油
5克醋
8克糖
10克干辣椒
少许葱
做法：
瘦肉洗干净，切丁，干辣椒，洗净，切段，从洗净，切末
锅中注油烧热，下干辣椒炒香，放入肉丁，煸炒至变色，再放入花生米，翻炒
倒入酱油，炒至熟后条路盐，味精，醋，糖，葱末拌匀入味，起锅装盘即可
爆炒鱿鱼🦑
炒着玩。
用料：
1只鱿鱼
2勺蚝油
2勺生抽
5克盐
2勺酱油
1根蒜苗
做法：
鱿鱼洗干净，划花刀。划一面就可以。
放油热锅倒入鱿鱼爆炒10秒
加入蚝油➕盐➕水➕蒜苗 ，翻炒30秒。
放少许酱油。就可以起锅。
方便快捷的乡巴佬鸡蛋
用料：
个鸡蛋或鹌鹑蛋若干
瓶啤酒一听
勺老抽
克白糖
勺生抽
片香叶
个八角
块桂皮
粒花椒
红糖
做法：
鸡蛋洗净，放入多用锅中，加水没过鸡蛋，开火煮开后，调小火继续煮8分钟，即可煮熟鸡蛋，煮好的鸡蛋过凉水，可轻松去除蛋壳；

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按照配方准备好所有香料和调料；锅中倒入一罐啤酒，加入生抽、老抽、蚝油，再倒入红糖，生姜片、香叶、草果、花椒、桂皮、八角等，开中火煮至红糖完全融化；
将鸡蛋倒入调料汁中，盖上锅盖大火煮开后，转小火焖煮约30分钟，想要更入味的话，可以先熄火将鸡蛋放在调料汁中浸泡4小时以上，然后再开盖重新煮至收汁，一边煮一边不时地摇动锅身，使鸡蛋上色和入味更均匀；
健康美味的乡巴佬鸡蛋就做好了。
丝瓜肉丸汤！清淡去火！
最近口腔溃疡严重，来点丝瓜汤下下火
用料：
200g瘦肉（猪肉）
一根丝瓜
2棵小葱
一小块姜
少量农家自制红薯粉
少量蒸鱼豉油
少量盐
做法：
瘦肉剁碎，加葱，姜，红薯粉，蒸鱼豉油，料酒拌匀，再继续剁
如图，瘦肉剁成粘稠状即可
丝瓜去皮切片
锅内加入清水及少许盐，油烧开，将肉泥搓成小丸子，待水开加入
肉丸在锅内大火烧三四分钟，加入切好的丝瓜，再烧两三分钟即可起锅
加点小葱和芝麻油更好啦
手指饼干（宝宝版）（松软蛋糕型）
刚刚买的烤箱 第一个就给宝宝做个手指饼干，一可以锻炼她的抓握能力，二又是一个非常健康的小零食，自己做无添加放心
用料：
2个鸡蛋
50g面粉
10g糖（也可以不加哦）
做法：
将物品准备齐全
将蛋清蛋白分开，蛋白放入无水无油的盆里，先打至起泡
加入5g糖 打至硬性发泡
蛋黄中加入5g糖 打匀即可
打匀的蛋黄中 先加入打好的三分之一的蛋白 上下切绊 混匀 不要打圈 以防消泡
将打好的蛋白和蛋黄搅拌均匀
将面粉过筛 倒入拌好的蛋液中 搅拌均匀 同样是切拌
将拌好的面液 挤在烤盘里 下面铺层油纸
上下火180度十分钟
每个烤箱脾气不同 烤的过程要勤看 稍微变黄 即可出锅
葱香鱼片
用料：
1条黑鱼
适量姜蒜
适量盐
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量葱花
做法：
黑鱼洗净，去除头尾和鱼骨（可以拿来炖豆腐汤）
用菜刀倾斜横切出薄薄的鱼片（买鱼时可以切好好的），鱼片放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓均匀。
冷水入锅，放入姜片、蒜片、料酒烧开，放入鱼片，水开后捞出鱼片滤干水分，挑掉姜蒜片，鱼片放入盘里。
锅里倒油烧热，爆香姜蒜，小火放入生抽、鸡精、耗油、白糖葱花（再加点白芝麻更香）拌炒几下。
把汤汁浇在鱼片上即可。
酸辣黄豆芽
用料：
300克黄豆芽
3-5瓣蒜
1个干辣椒
少许葱花
克盐3
胡萝卜半根切丝
10克米醋
5克糖
做法：
热锅，加油少许，爆炒辣椒，大蒜，葱，加盐，炒香。
加入胡萝卜丝，黄豆芽翻炒，加米醋少许，至炒熟，起锅时加少许糖提味！
零失败超蓬松绝不回缩开裂的戚风蛋糕
八寸的用量
用料：
5个鸡蛋
20克蛋黄用细砂糖
50克蛋白用细砂糖
40克纯牛奶
85克低筋面粉
40克玉米油
做法：
蛋黄蛋白分离，分别放在两个碗中
蛋黄碗中分别加入20克白砂糖、40克纯牛奶、40克玉米油，用手动的打蛋器搅拌均匀
称85克低筋面粉（蛋糕粉）筛入蛋黄盆，z字型搅拌至顺滑，蛋黄糊放一边备用
称50克白砂糖，分三次加入蛋白盆（盆内无水无油，打蛋器无水无油）
蛋白打发到较硬的程度（打蛋器插一下拿出来有小尖不弯倒）就可以了
将蛋白盆里的蛋白霜取出三分之一加入蛋黄盆，翻拌均匀，再将混合糊倒回蛋白盆继续翻版均匀
烤箱150度预热5分钟左右，将蛋糕糊倒入盆中，轻震几下。放入烤箱150度中层40分钟左右
无花果雪梨汤
无花果梨汤:滋阴润肺，清热解毒。炎热干燥的夏天，多喝汤水既补充水分又缓解疲惫。无花果有补脾易胃、润肺利咽、润肠通便等功效，很适合瘦身的人饮用哦！清甜滋润，小朋友也很爱喝哟～
用料：
3－4个无花果干
1个梨
2颗红枣（或蜜枣）
几片干百合
适量（可不放）黄冰糖
适量水
做法：
准备材料，梨削皮去核，切小块，无花果切开清洗干净（避免里面有虫子），红枣百合也洗干净。
所有材料放入小炖盅，隔水炖一个小时左右即可。黄冰糖的量根据个人口味酌情添加，也可不放，因为炖出来的汤本身就有点甜甜的了。
清甜滋润，好有食欲。
好看又好喝！
四川豆瓣炒鸡丁
用料：
200g鸡大腿肉
1-2只青椒
少许四川豆瓣酱
少许料酒
少许酱油
少许花椒
少许盐
做法：
鸡腿肉切丁，青椒切丁
鸡腿肉加料酒、酱油、少许盐腌制
起热锅烧油，加入鸡丁，中火炒至八成熟
加豆瓣酱、少许花椒，加青椒，大火炒至全熟
撒盐，起锅
炒什锦西红柿
用料：
50克青甜椒
250毫升鸡汤
250克西红柿
50克瘦猪肉
50克红辣椒
2个鸡蛋
80克豆油
3克精盐
15克白糖
2克味精
10克大葱
5克芝麻油
15克水淀粉
15克辣大酱
做法：
红辣椒摘洗干净，与青甜椒去蒂籽，洗净，均切成1厘米见方的丁；大葱去皮，洗净，切成葱末，待用
西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，切成1厘米风方的丁
瘦猪肉洗净，去筋膜，洗净，也切成1厘米见方的丁
小瓷碗中，放入精盐、白糖、味精、鸡汤、水淀粉，搅拌均匀，调拌成芡汁
炒锅旺火烧热，加豆油烧热，放入葱末煸炒出香味，投入瘦肉丁，变白，捞出
把鸡蛋磕开，分别放入两个小瓷碗中，加少许精盐、味精和少许清水搅拌均匀，上屉蒸熟，取出，晾凉后，切成1厘米见方的小丁
炒锅净后上火，放入余下的豆油，烧五成热时，下入红辣椒丁、蛋白丁、蛋黄丁，炒拌几下，放入瘦猪肉丁，炒匀，然后烹入已勾兑好的芡汁，快速翻炒，淋入芝麻油，出锅，入碗，即可