xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大黄鱼的N种吃法
野生大黄鱼在我们老家属于各大酒席上最不可或缺的硬菜 东星斑之类都得靠边站 当然 价格也硬 所以平时居家过日子买这种深海养殖的大黄鱼就平易近人多啦 其实大多数人也吃不出来差别 从老家买 隔天到北京 我一般每次入十来条 到手是冰鲜的（也有活的 我怕活的得打药 不敢买）到手第一天就趁新鲜开背抹点海盐些许料酒上锅蒸 几根姜丝点缀足以  简简单单烹调 吃它本身的鲜味 然后留一条抹盐冷藏着隔天吃 隔天蒸完加多葱丝 淋些许热油 比咸鲜又多几分浓郁滋味 剩下就包上保鲜膜冷冻收着了 等冻格再拿出来吃做法就五花八门了 有兴趣的就往下看看^_^
用料：
一条大黄鱼
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量白糖
一点点蚝油
适量海盐
两片姜
两根葱
做法：
开背能大大缩短蒸的时间 让鱼在能蒸熟的情况下 还保持嫩度 如图所示 沿背鳍下刀 顺着骨头慢慢往里割 
有一把锋利的刀能更得心应手
避开骨头 再往肚子里划
鱼头部位借助剪刀 
当当当当～成功 去掉鱼鳃和肚子里除了鱼籽以外的所有脏东西 最重要那层黑黑的膜一定抠干净
清洗干净用厨房纸巾擦干 打上花刀 两面抹盐 搁冰箱冷静个把小时 经过盐的腌制鱼肉会形成蒜瓣肉 着急的话抹上盐三五分钟就蒸问题也不大 只肉质会有些微区别 这些🐟大都九两到一斤左右 上烧开的锅最大火蒸五分钟就可以了 
蒸五分钟的鱼 出锅倒掉蒸出来的汁水（不怕腥的话 不倒也行）另起油锅烧油至三五成热 放姜丝爆香 加料酒、蒸鱼豉油（少一点 🐟身已经抹过盐）、蚝油、白糖适量、最后加切丝的小葱 搅拌均匀关火 浇在蒸好的鱼身上 
步骤7出来是这个效果 葱会比较丑 但是葱味更足 （没找到特写 凑合看哈）
封面和这个图 都是蒸好的鱼淋上料汁（料酒生抽蚝油白糖混合）后浇热油的效果 葱姜丝没加热过 会比较好看 
冷冻后的大黄鱼鲜味不够 葱油就要加量了 图中是没时间开背 剖肚子蒸了八分钟 肉就有些老了 不推荐～
橄榄菜蒸 下粥神器
油炸后浇肉糜 比较下饭
糖醋
烧咸菜
红烧
雪菜黄鱼汤
这条小的 三四两 煮面条吃
煮年糕
牛腩罗宋汤
冷天做一个牛腩罗宋汤（看着复杂实则简单）再配一道青菜，既是营养丰富的一顿饭。
用料：
500克牛楠
两个西红柿
1个 土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
6片生姜
少许盐
两勺料酒
做法：
牛腩洗去血水。
入开水炒去血水煮沸2-3分钟后捞起来切块，普通大小即可。
清水里加入姜片煮沸。
将切块的牛腩放入煮沸的清水中，加入两勺料酒，并等再次煮沸后瓢去浮末，关小火炖煮约1小时左右。
用筷子戳牛腩八成熟（可以戳穿但没有熟烂），放入去皮切块的胡萝卜，西红柿，洋葱继续炖。
10分钟左右后放入去皮切块的土豆继续炖。
用筷子戳牛腩基本烂熟后加少许盐即可关火开吃啦！
川贝生姜秋梨膏
现下空气常常不太好，有时候喉咙不太舒服，会痒痒的常伴有些咳嗽，不是很严重有炎症的时候也不能盲目的就随便吃西药。小时候我咳嗽的时候看到过我外婆用梨🍐中间挖个洞放上些冰糖川贝粉炖一炖叫我喝～说喝了就不咳嗽了。（其实那时候还喝过别的很奇怪的土方子😅）每天喝就每天都要炖，挺麻烦的。现在我长大了也换我来关心他们了！每年秋季或者家里有很多🍐的时候我都会想起来熬一点存着，虽然熬起来费时费力，但家人喝的时候就很方便啦！我也很乐意出点力！
用料：
20个（5斤左右）梨
20克（我是买了川贝叫店里帮我磨成粉的）川贝
30克姜丝或姜片
60克（糖量多粘稠的更快些，不喜也可少放）冰糖
5个（可放可不放）小青柠
做法：
先把要用的食材准备好，雪梨不用去皮，洗的时候用盐搓一下表皮再用清水冲掉，这样表面就没有滑滑的感觉了，另外盐有一丢丢杀菌作用，这样洗完的水果就能放心食用咯！ 
（没拍照片网上搜滴）小青柠就是这个东西，柠檬也可以，正好家里有就放了点调节一下口感，用的时候只要里面的汁水就可以了，记得去籽哟！
然后把雪梨去核切小块（尽量小一点，便于后面打成蓉）。 生姜去皮切丝切片都可以
这就是雪梨为嘛要切小块的原因……家里有大只料理机的朋友请随意发挥…有榨汁机的更加好，直接榨成汁，可省去后面麻烦的过滤步骤😂
这就是打好的雪梨生姜蓉蓉～满满一锅
开大火煮至沸腾，然后调中火差不多烧个半个小时左右，中间可以搅拌搅拌防止底部焦掉……有罗汉果的这时候也可以捏碎放进去一起煮
煮完半小时后放凉备用～在准备干净的纱布，我垫了两层，然后把水挤出来～如果觉得纱布滤的不是很干净的话，可以用细筛再过一遍～个人觉得滤干净的喝起来口感比较好～如果你不介意的话有点点蓉蓉也不影响的
这就是我用纱布+细筛过滤之后的产物^_^
过滤出大半锅～此时把川贝粉和冰糖放进去调一调，开大火开始你漫长的女巫熬汤的时间………………………………………………………………………大约2个小时左右，开始的时候水很多开大火没什么关系，熬到3分之2的时候，如果你还是开大火那就要用勺子搅拌了，不然一不留神就会前功尽弃！等熬到颜色变深液体变粘稠的时候就要转小火了，同时把青柠汁放进去（增加点酸酸的风味），勺子不停的搅拌防止粘锅……等到熬成琥珀色有密集泡泡出现的时候，那就快胜利✌️🐦（最后一步忘记拍照了，我这猪脑子）其实当有密集泡出现后就差不多可以关火了，热的时候流动性比较大，等装瓶放凉后就会比较硬了，我第一次熬的时候凉后就很硬，以至于调羹挖也挖不动😂
最后趁热装瓶，真的是十碗水熬成一碗的精华哦！挂壁的稠性！因为里面有生姜建议每天白天挖一小勺冲水喝，里面的川贝对于咳嗽的朋友还是有用处的，味道么酸甜，不会齁甜齁甜的～觉得太甜可以多放点水冲泡。每年都会熬一次放在冰箱里，虽然非常的费时费力，但我觉得自己做的食材都有数，总比外面买的好，家人吃的放心～家人健康我也安心！！！PS：糖尿病人不要喝哦！糖分超标
最后我还会贴上日期和时间，毕竟里面没有防腐剂放时间太长也不好，每次挖的时候记得用干净无水无油的勺子哦，这样可以放的时间更久一点！   最后料理小白是个新媳妇，刚刚开始小鬼当家的生活，但是对做菜和烘培有着很大的兴趣😊第一次发食谱贴，大家请多包涵，也可以跟我交流一下需要改进的地方，大家互相学习，谢谢！
黑米饭团
简单美味的饭团，如果有杯豆浆就完美啦！
用料：
适量黑米
适量糯米
适量鸡蛋
适量油条
适量肉松
做法：
黑米和糯米1:1洗干净 ，浸泡过夜！我是放电饭锅用预约功能，一早起来就有热腾腾的饭了！
用竹帘，铺上一层保鲜膜（保鲜袋也可以）。第一层放黑米饭，有点粘（饭勺沾点水起到防粘的效果），放上肉松、荷包蛋、油条等等有啥放啥！

竹帘和保鲜膜一起卷，一定要卷紧！最后可以用竹帘定型卷紧！
大功告成啦！十几分钟一顿早饭就完成啦！
菠菜炒鸡蛋
用料：
500g菠菜
2个鸡蛋
2克盐
2瓣蒜
1滴陈醋
做法：
步骤1
菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟
步骤2
用清水冲洗干净，沥干
步骤3
菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉
步骤4
锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分
步骤5
炒制阶段：锅内放油
步骤6
鸡蛋放碗里打散
步骤7
冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀
步骤8
用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅
步骤9
锅内留底油，放入蒜蓉爆香
步骤10
倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟
步骤11
倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀
步骤12
加入盐2克，翻匀即可
“铁板”杏鲍菇 巨解馋
我老爸比较喜欢买杏鲍菇，但是这个东西很多时候做起来都不好吃，水不拉几的，想着怎么能好吃呢，想起来铁板金针菇了，一下子馋虫被勾起来了，拿起杏鲍菇鼓捣下试试！果然好吃，关键是很解馋哦！
用料：
3个杏鲍菇
1勺生抽
一段葱
2克盐
1勺孜然粉
装饰黑芝麻
做法：
杏鲍菇切丝，要使出你最大的能量，能切多细切多细！别喷我刀工哦，这已经耗了本人九成功力了！如果有功夫在身的人也可以手撕杏鲍菇哦！其实，细是为了让它更好入味，更香！
锅中倒油放葱花，这个时候的油不用太多，然后放切成丝的杏鲍菇！
用筷子勤翻动杏鲍菇，随着翻炒，杏鲍菇会出水，越来越来越多，等所有杏鲍菇丝都软塌塌的时候，把锅里面杏鲍菇出的水统统倒掉！
倒完水之后，在杏鲍菇丝里再次加油，翻炒，加生抽，翻炒稍干之后，依次加盐，加孜然粉，翻炒，这个时候你会发现越来越香！快要有路边铁板烧的赶脚了！
杏鲍菇丝变干，甚至有些焦黄了就可以出锅了，盛出来撒些黑芝麻装饰提香就可以开动了！吃着特别过瘾！
猪骨汤
强制休息在家期间，时间长了会焦虑、失眠、休息时间癫倒导致血气不足、易疲劳。桂圆可养血安神解压，杞子清肝明目，石斛清清饮食不节制的热毒，红萝卜🥕有蔬菜人参的美誉。
用料：
300克猪骨
一根胡萝卜
3-4片姜
15克杞子
50克桂圆
20克眉豆
3-4粒石斛
做法：
材料准备，清水洗净。配料喜爱的可适当增加
猪骨汆水，两分钟左右，表面稍变白即可
用水冲净一下
建设用纯净水或矿泉水的桶装水，汤味更甘
慢炖两个半钟-三个钟左右。煲汤建议是炖的，更好保存营养，这样营养不会蒸发掉。上面漂着黑色物可以捞出会美观。
闽南炒芋圆
闽南芋圆，局限在闽南泉州地区的特色食物，将芋头磨成粉，混合番薯粉一起和成团，并在粉团里面加入擦成丝的芋头，蒸熟，这样子芋圆就完成了，其口感粉嫩，会根据里面芋头粉与番薯粉的比例不同而呈现不同口感，有的会比较Q。较为常见的芋圆还有其他讲究，好比包入马蹄、猪肉、葱等食材做成的内馅，然后可蒸、炒、煮各种做法。当然吃法也很多，可以加入喜爱的酱料，甜辣酱、豆瓣酱都不成问题。但是最经典的配料就是磨成粉的花生糖！！！相当的美味！！！
我是厨房新手，这么高端的东西做不来的，但是可以买现成的！闽南SS有好多芋圆店，还各成派系的。在当地酒楼里面，这是一道常用来招待外宾的主食。这次叫妈妈买了SS最地道的芋圆块，自己回宿舍给舍友来一手！
用料：
500g（？）芋圆（街上买现成的）
1棵包菜
200g瘦肉
少许盐巴
少许料酒
少许酱油
少许麻油
其实调味品大家看喜欢什么味就加什么的，不
做法：
把芋圆块切成厚薄一致的片，芋圆块如图。长得比较丑，哈哈。
切成片的芋圆块，可见到内里有白白的小点，那些都是芋头丝。
把包菜手撕成大小一致的片状，就是手撕包菜哈。
瘦肉事先有用盐、料酒、酱油、麻油腌制了一小会儿入味，然后抓了点地瓜粉防止它炒老了。
热油锅炒瘦肉，然后下芋圆片炒个3分钟左右，它会渐渐的变软。然后盛出来放边上。
热油锅炒包菜，炒得快熟的时候，将芋圆肉片都一起下锅，翻炒均匀，加点盐巴。可以出锅了。
樱桃气泡酒
每次做甜点🍮饮品时都是最佳的亲子时间，清早出去买了车厘子，今天上海的温度真是高，出门没看天气预报，穿着雪地靴，到家时出了一身汗。原料准备好，在姑娘的指导下，做了这款樱桃气泡酒。先生说有了娘俩给他做这些，表示很幸福。其实家里真正的美食实践者是他。👏只是带酒精的饮品，小孩还是要控制，夫呀小宝每次都会兑水稀释后再喝👍
用料：
适量樱桃
4调羹 看你想要的甜度酌情加减细砂糖
适量气泡酒
做法：
将樱桃🍒盐水浸泡一会儿，洗净，横切开，把籽取出，一并放入厚底奶锅。因为籽可以保有樱桃的味道。
加水，加糖，糖根据个人口味，我们加了四小勺。开水煮，煮至呈糖浆状。
拿漏勺过樱桃汁，果肉可以吃掉也可以做果酱。然后将樱桃汁放入冰箱，冷藏一会。
将樱桃汁倒入大肚红酒杯，放入勺子，倒入气泡酒或者香槟可以起到分层的效果。
香甜可口的樱桃气泡酒就做成了😄 简单易做口感好。
补血补气梨汤
特别适合女生喝 秋季干燥 女生姨妈期在适合不过了😘
用料：
3颗 手撕碎 壳丢掉红枣
小半块  洗净 捏碎 银耳
一大个   洗净 削皮  切块  自己看着切梨   
6个桂圆  
小鸡蛋大小一块大块黄冰糖
皮垫底 梨芯去头去尾 一起煮完 出锅丢掉！梨皮  梨芯 别丢
做法：
把准备好的材料全部放砂锅里  加水
中火煮30分钟 盖锅盖 留小口 改小火20分钟 
OK啦  可以吃了！
小美版-心太软
心太软的官方名称叫“巧克力麻薯软欧”
这是我第二次做软欧，写在这里既是分享更是方便自己。原始配方写在一张图片上，已经写的很到位但对于我们小白来说还是不够细。根据实际操作经验按顺序写更容易依样画葫芦。
建议先从头到尾看一遍，对整个流程有了印象操作起来更得心应手。
希望我的流程能让你像我一样一次成功
用料：
【巧克力面团配料】
250克高筋面粉
20克巧克力粉
1个鸡蛋
40克糖粉
3克盐
3克面包酵母
120克水
25克黄油（切小块）
【麻薯配料】
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
30克糖粉
10克黄油（切小块）
【夹心配料】（品种随意）
红豆沙，蜜红豆
坚果（核桃，榛子，腰果，开心果）
葡萄干，蓝莓干
蔓越莓干
做法：
根据配方和个人喜好提前称好所有材料。
因麻薯面团制作时间长（中途有冷却时间），建议先做麻薯团
糯米粉70g，玉米粉20g，牛奶120g，糖粉30g，倒入一个耐高温的碗里
用筷子将面糊拌匀
放入微波炉，高火2分钟，表面凝结即可
加入黄油10g，放一边自然冷却
主锅倒入120g水，1个鸡蛋，糖粉40g，盐3g，面包酵母3g，过筛高筋粉250g，过筛巧克力粉20g
6秒/速度由1到3混合
揉面模式6分钟
时间显示还有3分钟的时候加入黄油25g
⭐️乘揉面的时间继续麻薯面团的操作
带上乳胶防粘手套将黄油和麻薯面糊捏和均匀
最后将麻薯面团分成三个小面团
这是揉好的巧克力面团，取出后揉成团，分成三等分
将三个面团放在揉面板上，盖上保鲜膜静置10-15分钟
取1个巧克力面团擀成牛舌状，再取1个麻薯面团也擀成牛舌状放在巧克力面团上面，在麻薯面上涂抹了一层红豆沙，然后再放坚果和蔓越莓干
（注今天忘了拍照，此图是昨天做的，下次拍了照片来更换）
将面皮松松的卷起，左右手掌顺势将二边往中间挤，最后收口，接缝处捏实，稍作整形放入烤盘。
（下次换好看的图片🤣）
全部三个做好放入烤箱，启动发酵功能，设定90分钟，60分钟后开始观察，面团发至二倍大即可取出
⭐️取出后即刻将烤箱设定温度180度进行预热
这是今晚做的，一个配方做二个，瞧…胖嘟嘟的好看多了😍。
撒上高粉，用锋利的割刀轻轻的浅浅的在面包表面划几刀
⚠️注意：一定要轻一点、浅一点快速划过。放入预热好180度的烤箱中下层，设定时间18-20分钟
这是反面案例，第一次做不懂，划的太深，考完后惨不忍睹😂
这是今天做的，划的很轻很浅
这是出炉的巧克力麻薯软欧，是不是好看很多
切面是不是狠漂亮？有没有流口水🤤
这是整只打包准备送人的
软欧做起来比吐司简单多了，最重要的是口感好👍，一个字👉“皮脆心太软
👨‍🍳你学会了吗？
酸辣金针菇盖面
用料：
葱1把，姜6片，蒜2个
金针菇适量，豆腐，绿豆芽，酸辣火锅底料
做法：
姜蒜切好备用，葱切长些，豆腐切片，金针菇去尾，豆芽洗净。
1.锅里热油，放入葱姜蒜，然后放入一半的酸辣火锅底料，稍微炒出汁来，加水，煮开。2.放材料，金针菇，豆腐，豆芽，让锅里的水正好和食材平齐，烧开后，再煮一两分钟，让豆腐入味。3.如果口味重可以适当加盐，出锅前加进大段的葱花或韭菜，调色调香，出锅。
另起一锅煮面。放一把小白菜或者菠菜，煮熟之后捞出面，将做好的酸辣金针菇浇进面里，就可以开吃啦。
快手自制榴莲冰淇淋
可以说，我下厨房的动力，就是为了我们家小朋友那一口吃的，放心！安心！兴趣纯粹是后来才发展起来的。今儿的冰淇淋方子，经过实验，发现超级简单～
用料：
克奶油              300
克纯牛奶           75
克白糖               50
个蛋黄                3
做法：
蛋黄（蛋白不要）+纯牛奶+糖（爱吃甜的还可再加的），一起倒入奶锅，混合搅拌均匀
奶锅置于小火上，边烧边搅拌，微沸（不要煮开）时拿下来，放一旁晾凉
奶油打发至9分发（打蛋器拎起来有小尖头）
蛋黄糊晾凉后，与打发后的奶油混合搅拌均匀（此时可加任何你想做的口味，比如今天我就加了榴莲，做成了榴莲味。草莓果粒，坚果等等，都行。爱加神马加神马～～）
找容器，将最后混合均匀的液体倒入，放冰箱冷冻层，隔两三小时拿出来搅拌一下，如此两三次即可。

好啦，自制榴莲味冰淇淋就完工啦！里面还有大块的榴莲肉的哟～～哈哈

等待着明天的成果啦！！
润燥养颜的银耳莲子羹
春天来了 天气马上热起来 屋里好干燥 来一碗润燥养颜的甜汤吧！
用料：
1朵银耳
6颗莲子
5片百合
8颗红枣
6克冰糖
做法：
材料除冰糖外全部清洗干净，把泡发的银耳、红枣，莲子我用的半粒红莲、百合还有冰糖全部放进锅内，加入适量的水，我用的是电压力锅，直接选的蒸煮选项。
期间该干啥干啥，30分钟后直接开锅盛汤……
好美味，感觉胶原蛋白满满的，吃到嘴里甜甜的…
健康简单三明治
肉最近吃多了了……
用料：
1个鸡蛋
两片吐司
1根香肠
一叶包菜
一勺蕃茄酱
一勺蜂蜜
一个番茄
做法：
所有材料准备
平底锅烧热，不放油，直接放吐司小火烤一下要记得翻面一面一分钟左右，有黄油可以放黄油
再下点油煎鸡蛋，和香肠
烤好的面包片一片抹番茄酱，一片抹蜂蜜
保鲜膜铺地放刷番茄酱的面包片加上。        菜丝➕鸡蛋
➕番茄➕香肠
最后放上刷了蜂蜜的面包片，保鲜膜包裹起来，要紧一点，对角切开就可以辣
酱香鸭架
世间万物，唯有美食与爱不可辜负。

那些酸甜苦辣咸，和那些记忆交织在一起，愈发显得珍贵万分。
用料：
500克鸭架
姜
耗油
花椒
八角
黄豆酱
豆瓣酱
白酒
料酒
做法：
从超市买来新鲜的鸭架
用刀把鸭架分开，因为锅太小，如果整个一起煮得很深的一口锅
锅里的水烧开以后把鸭架煮一下去掉血水

不用煮太久，煮开就可以
捞出鸭架用凉水冲洗

准备好锅，锅在擦洗干净后可以抹点油养一晚上，这样锅就不会粘
锅烧热以后到花生油
第一步先放花椒炸一下

再加入姜丝和八角
在加入大酱，我一般都用葱伴侣家的
把大酱炒一下
在加点郫县的豆瓣酱，因为我儿子不能吃太辣，所以我就用这个稍微提点味
这样炒出来颜色也很好
调料炒好以后加入鸭架翻炒
接下来加点白酒，白酒可以去腥，二锅头属于高度白酒，加一点点就行，多了别醉了
料酒是必不可少
鸭架翻炒以后加入清水

在加点姜片这样去腥效果更好
加点耗油
加点老抽
加点冰糖
盖上锅盖大火烧开
大伙煮开
然后转小火焖煮，这样更容易入味
煮制收汁
最后把鸭架挑出来摆盘，剩余的渣子就不要了，这是我自创的酱香鸭架，整个过程没有放盐，咸淡适中，以上的材料大家适量即可，大家不防试试
宝宝辅食：红枣山药糖水
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱

谢谢你喜欢小芽的食谱
也谢谢你尊重原创
如果要转载，请私信小芽
如果你是大的辅食平台直接学习制作
希望可以标明食谱灵感来源

做了小芽一段时间
发现大家不断给我寄吃的
上海的、广州的、北京的、新疆滴.......
嘿嘿，小芽要吃撑啦

还有知道小芽怕冷
寄袜子、帽子、围巾滴
看来小芽可以很好的过冬啦

身边聚集了一群太可爱的宝宝和妈妈
小芽觉得很温暖很幸福
谢谢亲爱的们

今天我们就用一个新疆妈妈寄过来的红枣
做一份无需加糖也甜甜又暖心的红枣山药糖水

红枣煮完甜甜的
山药软绵绵又粉糯
无需加糖也甜甜又暖心

营养丰富
味道也很搭
香甜软糯
1岁以下小宝吃可以用搅拌机搅碎
喝起来浓浓糯糯也更易消化


适合宝宝年龄：9个月以上（1岁以下小宝吃可以用搅拌机搅碎，或把红枣去皮，更易消化哈）
难度：易
时间：25分钟
用具：刀、砧板、汤锅、料理棒

小芽营养问答
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，对肠胃也有好处。
添加辅食初期可用山药泥来拌米糊，无需加盐；也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃；宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。红枣含铁量为2-3mg/100g，宝宝6个月后就要补充铁了，这个时候让好吃又富含铁的大枣作为铁的补充，是不错的选择。
用料：
80g铁棍山药
20g（5-6颗较小）红枣
300ml清水
3-4g（可不加）冰糖
#》冰糖可以不加，因为加了红枣本身就是甜甜的哈。
做法：
准备好所有食材。将山药去皮、切段备用；红枣洗净擦干。
》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
将红枣去核，切小块。【或】 把红枣蒸熟然后去皮，红枣蒸熟后很好去皮，去皮后更容易消化，一岁以下咀嚼能力有限的小小宝，可以考虑去皮。
放入小汤锅中加清水炖煮。
》如果觉得不够甜，此时也可以稍稍加点冰糖（因红枣本身就是甜的，冰糖也可以不加）。
如果加了冰糖，轻轻用勺子搅拌让冰糖融化，然后继续中火炖煮15分钟左右。
》炖煮的时间大家根据自己切的山药大小和火力调整哈。
一直炖煮至山药变得又粉又软就可以啦。
宝宝可以开动啦.....
如果是1岁以下咀嚼能力有限的小小宝，可以用料理棒搅碎吃，更易消化哈。
广东番薯糖水
番薯500克
用料：
3个红薯
175克黄片糖
做法：
番薯削皮，切块，用清水洗几次，去掉淀粉。
大火煮沸。大概六分钟。
煮沸后换小火熬十五分钟左右加入黄片糖。
黄片糖四条一斤左右。自己注意别超量。
大功告成。汤清亮不浑浊。
蒜蓉絲瓜蒸粉絲
用料：
丝瓜
粉丝
蒜蓉
生抽
盐
做法：
準備材料
削皮
切塊
粉絲開水泡軟
瀝乾
加入生抽
粉絲碼底，絲瓜鋪面
兩層蓋子，大火蒸15min
熱鍋涼油炸好蒜蓉後加鹽，起鍋淋在絲瓜上。
啤酒虾
用料：
400-500ml啤酒
3瓣蒜
2勺生抽
适量盐
15-20只海虾
5片姜
2勺料酒
20ml油
一根葱
红黄绿颜色各半只切片彩椒
2朵八角
一小茶匙糖
做法：
把海虾剪去头用料酒腌十分钟。啤酒不限制品牌。我用的是500ml，没用完还剩几口吧。
切彩椒，颜色比较好看。彩椒里面的心要去掉。
热油，放大蒜瓣生姜翻炒，再放彩椒翻炒大概半分钟。
加虾和八角一起翻炒，因为海虾的虾皮比较硬，所以炒久一点，大概翻炒三分钟。
倒入啤酒，分量要能没过虾面。加生抽，盐，糖，开大火盖上锅盖焖烧，看到锅里的啤酒沸腾鼓大泡后开盖继续烧，直到汤汁变得浓稠就是快收完了。
关火起锅之前放盐和葱。每一只虾都包裹在浓汁里，如果炒虾的时间够久的话是可以连皮一起吃的。
超软奶香土司面包机版
一直在琢磨怎么用面包机做出超软的牛奶土司。这个太成功了，像云朵一样柔软又有弹性，吃到嘴里都是幸福的味道。
用料：
270克高筋面粉
鸡蛋1个，鸡蛋牛奶共150ML鸡蛋牛奶
20克黄油
18克糖
3克酵母
30克奶油
20克炼乳
做法：
除了黄油，全部材料进面包桶，酵母进盒。松下面包2程序烤色选浅色。揉面时加入黄油。
完全媲美烤箱版
焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕
絲滑的焦糖咖啡慕斯配上焦糖核桃 
太！好！吃！
用的碧根果 比核桃味道更香

這是迷你的份量 約方形6寸慕斯模大(注意是方形）
如果要做成6寸圓形材料x2
用料：
咖啡蛋白餅材料：
1個蛋白
30g砂糖
1個蛋黃
25g低筋麵粉
5g咖啡粉
3－4個核桃（切碎）
咖啡糖水材料：
5g咖啡粉
50ml熱水
10g砂糖
1勺朗姆酒
焦糖核桃咖啡慕斯材料：
3－4個核桃
40g砂糖
15ml水
100g+120g鮮奶油
8g咖啡粉
2.5g吉利丁片
適量冰水（泡吉利丁用）
5g砂糖
巧克力淋面材料：
12g吉利丁片
適量冰水（泡吉利丁用）
120ml鮮奶油
60g砂糖
150ml水
60g可可粉
裝飾用：
薄荷葉
焦糖核桃（碧根果也可以）
食用金箔
做法：
制作咖啡蛋白餅：烤箱預熱200度 砂糖分2次加入蛋白中打發至堅挺 
加入蛋黃拌勻 篩入低筋麵粉、咖啡粉輕手拌勻
烤盤墊油紙 將蛋白糊裝入裱花袋 擠出比慕斯圈小
5cm的形狀（請根據自己用的慕斯圈形狀來擠）均勻撒上核桃碎 送入烤箱烤8-10分鐘 放涼備用
制作咖啡糖水：將所有材料混合拌勻 放涼備用
制作焦糖核桃咖啡慕斯：核桃放已預熱140度烤箱中烤約10分鐘 切小塊 
40g砂糖、15ml水放鍋中煮開（這過程不要攪拌）加入核桃塊小火煮至焦糖色（另外煮焦糖的同時在旁邊鍋中加熱100g鮮奶油至溫熱 不要沸騰 加入咖啡粉拌勻備用）
煮至焦糖色時將溫熱的咖啡奶油分2次加入焦糖中快速攪拌均勻 煮約30秒關火倒出 稍微降溫時將提前放冰水中泡軟的吉利丁片用手擠掉吉利丁水份 放入拌勻
另外120g鮮奶油＋5g砂糖打發至6分 加入拌勻
凖備慕斯圈 外底包上保鮮膜 置平盤中 取咖啡蛋白餅墊底 掃上咖啡糖水
倒入慕斯餡 抹平 放冰箱冷藏約4小時凝固
待慕斯冷藏3小時時可以制作巧克力淋面：吉利丁片泡冰水中備用 將鮮奶油、砂糖、水放鍋中煮開 加入可可粉完全攪拌拌勻 關火 冷卻至攝氏50度 將泡軟的吉利丁擠走水份加入拌勻 
過篩 待冷卻至攝氏35度
待冷卻至攝氏35度時便可淋面 
等待期間將慕斯從冰箱取出 去掉包鮮膜 置于網架上 底部放一大盤子（接留下來的巧克力淋面用）用吹風機或火槍加熱四周脫模 將冷卻至攝氏35度的巧克力淋面淋上去（確保周圍都淋到 淋面可以反復用 直到整個蛋糕淋上為止）再送入冰箱冷藏至凝固後轉移至蛋糕盤中 擺上裝飾即可
完成
蚝油杏鲍菇
每天晚上回来都挺晚了，菜都是简单的快手菜。首先是快，其次好吃，两手抓两手硬。嗖嗖地就做出来了，一定得快啊，要不饿着做饭不说，还吃得过晚，不健康啊不健康啊。
用料：
400克杏鲍菇
1勺蚝油
200克猪肉
2勺酱油
1平勺淀粉
半勺糖
黑胡椒粉
盐
做法：
肉和杏鲍菇洗好，分别切片
酱油1勺、淀粉1平勺加入肉片里，抓均匀，腌10分钟
调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用
锅中热油，下肉片，炒散
再入杏鲍菇片，炒均匀
倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉
盖上锅盖，小火煮3—5分钟
揭盖，看咸淡撒适量的盐，大火略收汁即可
虾仁胡萝卜粥
晚上从头开始复习漫威系列，一直吃吃看看到5点多，扛不住睡了，9点醒了，给小孩做早餐，等她醒了我继续看
用料：
6个虾仁
小半根胡萝卜
一把米
一片姜
做法：
胡萝卜切丁，姜切丝，虾仁切丁
米淘好加水先煮着
锅加一丁点油转一圈多余的油倒了
烧热下姜翻炒几下
下虾仁炒几下加小半勺料酒，加小半碗水
加胡萝卜翻炒，撒盐
倒入电饭煲，姜丝挑掉，熬粥程序
出锅。
番茄鸡肉肠三明治
用料：
片鸡肉肠
片面包
半个番茄
做法：
先准备一条鸡肉肠，半个番茄切片，以及面包。
鸡肉肠丢进沸水煮两三分钟捞出。准备保鲜膜，拿面包，铺上番茄，放鸡肉肠，再盖上。对半切，就OK了！
烤箱烧烤烤鸡翅
太香啦，辣椒的辣，牛肉的香甜，土豆的软糯，香菇的爽滑～结合在一起简直是人间美味！一家三口的话，烤两盘嘻嘻😜
用料：
无数个鸡翅
两滴老抽
适量孜然粉
两勺料酒
三勺酱油
两勺豆瓣酱
一袋烧烤酱
做法：
牛肉和鸡翅事先腌好（放生抽料酒即可），一个小时以上最好，菜类水洗之后把水沥干，想吃的时候摆盘。这时候可以给烤箱预热五分钟，用上述的材料调好酱料备用。
烤盘上刷一层薄薄的油，要买的东西放进去，刷酱；鸡翅放上层，杂烩放下层。200度上下烤20分钟，拿出来反面，再刷油刷酱撒孜然芝麻再来20分钟。
叮🔔出锅啦
再放点香菜
鸡翅开始忘记改刀了，差一点，但也很好吃😋
冰糖银耳枸杞粥
用料：
1朵银耳
10-20粒枸杞
20克冰糖
做法：
1-银耳提前泡发好，2-烧开关火15分钟。3-再次烧开放入冰糖和枸杞出锅。
银耳枸杞粥就可以出锅了，因为忙着炒菜水放的有点少。大家煮的时候建议最好看着点！
紫色牛奶蓝莓酱冰棍
酷暑连绵，吃冰棍。
被广告推送，买了那个不锈钢复古模具，初试一回。
正好煮了蓝莓酱，剩了牛奶一小桶，就凑合出一个冰棍，坚决不好意思挤入雪糕的队伍(￣▽￣)
用料：
80g新鲜蓝莓煮的蓝莓酱
400g牛奶
20g细砂糖
做法：
4个模具放在容器固定好。
倒入一点点蓝莓酱作为top
没经验，应该多倒一些。
这一步冷冻半小时以上
糖放入牛奶小火煮一下，
冷却的时候，把剩余蓝莓酱汁倒入。
牛奶于是成为神秘感的紫色
冷冻室取出模具，平均四份倒入紫色牛奶
这一步冷冻十五分钟
取出模具，插入木棍。放回冰箱冷冻室
冷冻一晚上
冰箱取出模具，用热水毛巾包一分钟，可以迅速抽出牛奶冰棍
年夜饭必备的苏式熏鱼（爆鱼）从处理鱼到成品的详细过程
好不容易在这个过年的节骨眼上发现我们这的海鲜团购能买到草鱼，看到草鱼的瞬间就想吃熏鱼了！以前在苏州过年熏鱼也是必备菜之一！
其实基本步骤我都知道，但是对料汁我还不是特别确定，所以上网搜了一下。。。。。。不搜不知道一搜吓一跳，有人放花椒和辣椒，我真的是不能忍🤣
熏鱼是江浙沪这边都会做的，主要的味道就是咸甜，所以花椒和辣椒都是喜欢吃辣的人加的，根本不是熏鱼本来地道的口味！
虽然我也经常说适合自己口味的就是最好的，但是看到这样的熏鱼就好像有人拿米饭做披萨一样，让我感觉不对味！😂😂😂
用料：
一条草鱼
7-8片姜
适量葱
适量料酒
4汤勺酱油
2汤勺老抽
50克冰糖
2汤勺糖
足量油
3个八角
2根桂皮
做法：
我这条草鱼是四斤多，看着挺大，但是其实最后炸出来没多少。
我记得小时候快过年了，爸妈单位里发年货就会发草鱼，然后就能看到男的骑着28寸的凤凰牌自行车，然后把鱼挂在车龙头上一路带回家！那鱼的尾巴都快垂到地上了！
然后各家各户的主妇们都会带着鱼去井边杀鱼，聊天，过年的气氛很浓郁的。
我在阳台上处理了鱼，在鱼的下面一定要铺很多层报纸，处理的时候感觉最上层的报纸烂了就把最上层的报纸扔掉，这样垃圾可以随时处理掉，而且桌面也比较干净。
杀鱼步骤么都一样，先去鳞，然后开肚去内脏，小心不要把苦胆弄破，然后把鱼鳃去掉。把鱼洗干净，特别是肚子里面的黑色的薄膜也要处理干净！
把鱼头砍下来，一切二，可以做鱼头汤啊，剁椒鱼头。把鱼身沿着鱼的脊梁骨一切二，然后再切成一条一条的，大概1.5厘米那么粗，太细的话炸的之后容易散架。然后切姜丝，葱末加2-3汤勺料酒，腌制一下鱼，我腌制了一晚。
调味料汁，这个料汁我调了两次，第一次是根据网上查到的我觉得还是比较好的一个比例调的，用的是生抽，老抽，蚝油什么的，但是味道并不对，是图里面左边那个，直接就放弃了，自己重新调了右边那个，就感觉味道不错。
热锅加3个八角，2个桂皮稍微热一下，出香味了加入一杯水，4汤勺酱油，第二次做料汁我用的是右边的那瓶酱油我感觉味道更好。2汤勺老抽调色，烧滚了过后加50克冰糖，开小火慢慢把冰糖烧化，我觉得味道还不够，又加了两茶勺糖。调好味的料汁放凉。
锅里倒一升油，油温热了先筷子夹着鱼下去炸，轻轻的抖动筷子，防止刚放下去的这块鱼和锅底还有旁边的鱼块黏住。炸成型了过后就可以放开，但是筷子要轻轻的拨动，等鱼块边都炸透了就不粘了。
炸的鱼肉金黄就可以捞出来了。等第一遍全部炸好，开始回锅炸第二遍。
再炸到颜色更深然后放到料汁里，刚放进去可以听到呲呲呲的声音，热的鱼放在凉的料汁里会很快吸收汤汁，非常好吃。浸泡了一会就可以捞起来了。
摆好盘，再加点料汁上去就完成啦！
菇古力
用料：
50g低筋面粉
80g黑巧克力
20g白巧克力
25g黄油
15g糖粉
7g鸡蛋
做法：
黄油在室温下软化，用打蛋器打至颜色发浅，膨发的状态
在打发好的黄油里加入糖粉
再加入鸡蛋液
筛入低筋面粉
用橡皮刮刀搅拌均与
用手将面粉抓捏成团
盖住保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
将冷藏好的面团分成均等的小面团，然后搓成上细下粗的小条，放进预热好的烤箱，150度，上下火中层，烤18分钟，做成蘑菇的伞柄
用50度左右的温水将黑白巧克力隔水慢慢融化
将融化好的黑巧克力倒入汤圆托里，再放入饼干伞柄，入冰箱冷藏10分钟，轻轻一扣就可以轻松脱模，最后用棉花棒（或牙签）蘸取融化的白巧克力，在蘑菇上画出图案即可
蒸火腿金针菇
用料：
1大把金针菇
半勺糖
适量盐鸡精
三四根葱花
2勺生抽
1耗油
8瓣蒜
1个小辣椒
1条火腿香肠
2捆冬粉
做法：
金针菇切好
香肠切条
放入泡好的冬粉
金针菇香肠放中间最上层在放金针菇
辣椒蒜切碎
加入调教油热炸香
铺上去
蒸锅大火蒸10分钟
出锅放葱花泼油
好吃
绿豆饼
用料：
500克绿豆
油皮
250克中筋面粉
60克白砂糖
50克猪油
油酥
100克低筋面粉
100克猪油（凝固）
馅料
500克去皮绿豆
200克白砂糖
做法：
绿豆泡发一晚上，洗净，不粘锅焖煮熟
放入白砂糖，继续小火慢慢熬，边熬边搅拌
搅拌至干燥成型，晾凉（可以等稍微冷了以后装入保鲜袋，整理光滑，放冷藏备用）
油皮材料混合加水揉至可以拉出手套膜。油酥材料揉成有面团，注意不要加水，室温不要太高。油皮和油酥整理成小剂子，油酥是油皮一半大小。
把油酥包入油皮中，用虎口收边，捏合后接口朝下放置。
面团压扁，擀成厚一点牛舌饼
卷起来，放置（同蛋黄酥）
按图中方向擀成长饼，卷起来。（同蛋黄酥）
整理成矮胖卷
取出豆沙，豆沙球大小和面团（油皮裹上油酥）大小差不多，然后将上图中的卷擀成圆皮，豆沙包入。
包上豆沙后虎口收边，接口朝下放台面用手掌按压成饼状。
烤箱预热三分钟，上管120-140，下管180-200，烤30分钟。（注意观察表皮，如果上色太快，上管温度调至100度）
麦芽塌饼
清明时节家乡的美食，每到春暖花开，总想着那个味道，妈妈总是说这个做起来很复杂的，翻了下下厨房看到有几个方子，大多用的草头(方言白虎子草)，但是我们那边用的是鼠耳草，所以自己试了一下以后写了这个方子，下回自己想吃了可以看看。草头的量可以调整哦。
用料：
200克米粉
50克糯米粉
30克(这个量太少了，建议多放点)鼠耳草
25克麦芽粉
油     糖                       适量
做法：
自己挑得鼠耳草，回家又挑剪了嫩的头，我做的少，用了三十克左右，建议稍微再多放些，味道会更香。水开后下鼠耳草，煮一会，五分钟左右，捞起来，再下锅，这次少量水，我估计用了150克水吧。再煮五分钟，(时间自行调整)后捞起鼠耳草趁热放入上面的200克米粉+50克糯米粉中，加入部分煮草的水开始揉面，水一点点加，揉至面团光滑，多揉一会，整个面团有点点硬，不黏手就差不多了，我忘了拍照了
讲面团撤成一小团一小团，铺上纱布，放水锅蒸(冷水锅)，煮开后继续，大概蒸了20钟，放凉
不烫手后，25克麦芽粉一点点放入盆中，揉进面团，一点点放哦！
揉成这个样子，差不多均匀了。
搓成一个一个圆圆团子，按压成饼状
冷油冷锅，等油热了，放入饼，小火煎至两面金黄。
完成了，这个时候饼没有那么软，还是有点硬硬的。
放凉以后，就变成这样能拉丝的软糯样了。吃的时候可以淋糖水，自己熬点糖水淋一下即可。
家常豆腐煲
喜欢豆腐，更喜欢这种外酥里嫩的豆腐，吸了香菇和海鲜的味道，很入味。搭配上青菜和肉片，营养丰富，是一道下饭的菜。
用料：
2块豆腐
5～6朵香菇
随意鲜虾
2根青葱
少许姜片
少许蠔油、盐、味精
1条红椒
少许淀粉
做法：
豆腐切成块煎至金黄，干香菇泡发，鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油，把肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、虾仁爆香。
放入煎好的豆腐和肉片，倒入蠔油、生抽、盐、味精，加水炖至豆腐入味。
待入味后，放入葱段、红辣椒和地瓜粉水，苟芡收汁。想加入青菜的话，放入几根。
盛入煲锅，加热后即可。
也可以加入鱿鱼和丸子，随意搭配都好吃下饭。
少油无糖法式吐司-鸡蛋煎果子面包配黑芝麻酱
用料：
1只鸡蛋
1个果子面包
千金丹黑芝麻酱
做法：
面包切块，蘸蛋液去平底锅中煎，中低火（微微抹一层油否则糊锅）
几面煎好，关火余温继续。抹芝麻酱
【健康三餐】芹菜拌鸡丝
烤鸡三吃之芹菜拌鸡丝，我们都是勤俭持家滴人啊哈哈～
用料：
2整块烤鸡剩下的鸡胸脯肉
适量西芹
一大勺花生酱（含有花生粒的那种尤佳）
适量香油
两小勺香醋
适量热水
适量盐（用于炒芹菜或者煮鸡胸肉）
适量椰花糖/糖/赤藓糖醇
做法：
跟我上个烤鸡三吃之凉拌鸡丝菜谱一样，先处理好鸡胸肉，撕成丝待用。
西芹，一定要西芹才有这种爽脆口感，我们的土芹还是比较适合炒肉丝，斜切成丝不用太细，跟鸡丝差不多就成。
因为家里有小孩子，所以我先把西芹下锅炒了一下，断生但要保证它还是脆的，如果只有成人吃可以忽略这一步。
调酱汁：花生酱+香油+醋+糖搅拌均匀，把烤鸡剩下的汤汁拌进去搅匀（天冷的话汤汁可能会凝固，用微波炉热一下），再加点热水稀释一下酱的稠度，这样也可以减少酱的用量，控制一下脂肪热量啥的
把芹菜和鸡丝拌均匀，顶部浇上调好的料汁，我就直接用烤鸡的烤盘拌的，可以少洗一个碗嘛
拌匀，礼成！
浓香栗子鸡
鲜嫩酥香的----浓香栗子鸡
用料：
1个鸡全腿
200克栗子
一小匙白糖
生抽
各1大匙料酒
1小匙老抽
适量盐
葱段
适量姜蒜片
做法：
把鸡腿先剁成块，再浸泡出血水
锅放少许油，爆香姜葱蒜，再放入鸡块，中小火炒至微黄
倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均匀使鸡块上色
倒入没过鸡块的水，大火烧开
放盐，小火炖至汤汁浓稠时关火
撒上小葱花儿即可装盘了
宅家自制红糖姜汁撞奶（高级版）女士吃最好
用料：
30克红糖
30-60克姜汁
250克牛奶
做法：
把姜洗净切碎如图，放入油茶锅（这是南方一种打油茶的工具），没有的可以用破壁机打汁。
近景图一张
打出来的姜汁差不多40克，这个量也是可以的。我也试过60克姜汁的量，一般30-60克。（个人比较喜欢姜汁那个辣，所以用这个量，怕辣的可以30克。）
没有称的话，用一次性杯子装，差不多这个地方。
把红糖30克+纯牛奶倒入奶锅，加热的过程，待锅边起泡泡就可以了，大概65-70℃，一定要这个温度才会凝固。
牛奶加热好就可以倒入之前打好的姜汁里面了，高度大概20公分左右，这个上个视频，不知道看得清楚吗。
我是沿着碗边倒的
到好之后如图
5分钟左右，红糖姜汁撞奶就做好了，怎么证明你做成功了呢，那个勺子放在面上，没有沉下去就是成功了。
看到没有，这就是撞奶，其实很简单。特殊时期，在家自制一碗红糖姜汁撞奶，非常暖身，我连续吃了几晚，非常爱这个味道😊
像豆腐花🌸一样
满足😊🌸
我用的是这个纯牛奶🐮
小米辣（米粉汤锅）
（对啦，就是喜欢做这种煮一煮就开吃的方便菜！）

在成都上大学的时候有天突然发现东门新开了两家叫“小米辣”的饭馆儿，我们好奇的问人家：“捞瓣儿，削咪啦四撒子哦？”（蹩脚四川话，麻球烦最擅长，译：老板，小米辣是什么呀？）“糖锅喔塞！”（译：汤锅呀！）8、9块钱一个人，每人挑一个荤菜，加上配菜煮一大锅出来，还可以自己选各种素菜煮来吃，和片片鱼一个路数。每桌都放满满两小碗儿小红辣椒圈和香葱，调料只有盐和味精，用一段儿竹子装着。就是这么简单的东西，陪我们挨过了不少阴冷的天。最后下两块儿最爱的米粉，就着小米辣吸溜干净，巴适。

在超市看见米粉，想试试看能不能回味一把内些年我们食过的小米辣。
用料：
各种蔬菜菌类豆腐皮
米粉（台湾新竹米粉）
各种肉
高汤（或浓汤宝。。）
小红辣椒（小米辣）
香葱
盐
味精
做法：
蔬菜菌类豆腐皮肉类处理成适中大小，同时锅中放水煮开，兑入高汤或加入浓汤宝融化均匀，本身有咸度就别加盐了，因为吃的时候蘸料就够咸啦。
按易熟程度分次加入肉类和蔬菜（如肥牛鸡胸肉桂花肠等，最好是熟肉），我做的是素版。最后加入米粉，煮3分钟左右关火。
小红辣椒和香葱切圈儿放小碗儿里，加盐和味精，兑入汤锅里的汤，搅拌均匀，蘸食即可。
懒人鸡汁清汤面
从去年开始上班后，就变得越来越懒😂，太太乐鸡汁真的太方便了
用料：
1把挂面
适量葱花
适量生菜
适量鸡汁
1个鸡蛋
做法：
在锅中加入适量的水，煮开打一个荷包蛋，成型后下入挂面，煮2分钟(也可以另外煎蛋）
接着挤入适量太太乐鸡汁，加入生菜，葱花，这样一碗懒人鸡汁面就做好啦ヾ(^▽^*)))
超好吃的鱿鱼炒饭！简单又快手！
口味是有点点韩式甜味和孜然味～因为我是一人吃，所以都是单人份的量哦！
用料：
1碗米饭
1个辣椒
半个洋葱
四分之一根胡萝卜
一勺烧烤酱
适量孜然
半勺耗油
一点点盐
一勺生抽
半个鱿鱼
适量葱花
做法：
将胡萝卜，洋葱，青椒切成小块，均匀搅拌。
葱切成葱花。
鱿鱼用烧烤酱腌制，切成小块，加入孜然，腌制时间越久越入味。（口味清淡的可以不用腌制，不耽误口味）
米饭以隔夜米饭为佳（或者当天的米饭，做的时候米饭少放一点点水，比平时硬一点点也行。做好不要马上打开，稍微焖一会。）米饭中加入一勺烧烤酱，搅拌均匀，把米粒都分开，不要成团。（我用的烧烤酱是草原红太阳烧烤酱原味，偏甜一点点）


起锅加油，小火先放葱花，炒出葱香后加入鱿鱼，鱿鱼炒至稍微卷曲变色，加入蔬菜。
加入耗油，生抽，盐。炒至均匀，蔬菜差不多熟了。
加入米饭，依据口味放入孜然。
中大火翻炒均匀。
蟹黄蒸饺
用料：
50克猪肉
3个蟹黄
20克内酯豆腐
4克姜
1克胡椒粉
5克香葱
5克油
2克盐
5克生抽
2勺淀粉
1块浓汤宝
10粒花椒
做法：
螃蟹上气蒸8分钟 
扣出蟹黄 我用了三个螃蟹的
蟹黄切碎备用
肉馅加入生抽 花雕酒 姜末 香葱末 盐打入一点水 搅拌均匀腌20分钟
肉馅加入生抽 姜末 香葱 盐 淀粉 浓汤宝 花椒水（加热后与浓汤宝混合）还有熬熟的植物油 拌匀最后加入切碎的蟹黄
面粉是用烫水和面 这样面皮蒸出来不会很硬 冷水上蒸锅 上气8分钟
蟹黄的油已经渗出来了 满屋的蟹黄鲜香
成品的蟹黄饺子鲜香馥郁 汤汁丰盈 祝各位有个好胃口
超级过瘾的火焙辣椒，喜欢辣的吃货不容错过
辣椒除了用于调味，直接用来作为炒菜主角也是毫不逊色，今天安子妈妈做的这道火焙辣椒无论是香味还是口感都十分霸道，酸甜辣口味，带着浓郁的焦香味，很有特色。

青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质，有“维C之王”的称号，无论是辣的或者不辣的青椒，吃起来都极开胃。

青椒要选鲜嫩一些，肉很肥厚的那种，吃起来口感会很好。这道菜操作简单，口感软糯，辣香味足，瞬间就能干掉一碗饭！所以不要再将青椒当配菜了，让它也做一回主角吧，保证令人难忘！快跟着安子妈妈一起学起来吧。
用料：
400克辣椒
15克糖
1茶匙醋
2茶匙酱油
做法：
新鲜青辣椒洗干净去蒂去籽。
热锅，放入一点点油，青椒沥干水份，下锅。
需要用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀，煸出辣椒的汁水来。
加酱油，醋
加糖
翻炒均匀。
稍微盖盖焖一下，让辣椒更软烂。翻炒均匀，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
这道菜简直是米饭杀手，闻着那种由辣椒的焦香味、糖醋酱油味混合在一起的味道，就会忍不住咽口水哇。
分分钟光盘的柠檬烤鸡翅
鸡翅这么做真是好吃到吮指呀，啃鸡翅的时候还会有淡淡的柠檬香，一口气吃两个都不过瘾
用料：
500克鸡翅
1个柠檬
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺蒜末
少许盐、胡椒粉
1勺蜂蜜
做法：
鸡翅正反两面划三刀
加入一勺蒜末
一勺料酒
一勺老抽
一勺生抽
一勺蚝油
少许咸盐与胡椒粉
一勺蜂蜜
抓匀腌制1小时以上
柠檬切片去籽
烤盘中铺好鸡翅与柠檬片
210度烘烤25-30分钟
香气四溢
如果有黑胡椒碎，再撒上一点更香了
辣子鸡
前段时间有个念想，做回正宗的辣子鸡，心心念了好久，又去川菜馆子尝了尝味道，回家试试做了一一把。
用料：
4个鸡腿
半斤二荆条干红辣椒
半棵姜
3根葱
1袋红花椒
4头蒜
1把八角
6勺盐
20克料酒
20克五香粉
30克白糖
20克生抽
做法：
辣椒用的四川二荆条干红辣椒，每根有二十厘米左右，剪成寸段。
重口下重味。
红花椒和熟白芝麻要准备一袋。
辣椒剪寸段。
四个鸡腿改刀然后放鸡粉，酱油，料酒，糖，姜片，醋少许腌制。
腌制一小时。
一小时后将鸡肉搅拌匀净放淀粉。
炸制两遍整个肉缩成一团。
炸至金黄。
很重要：起锅少油，煸炒大料，花椒，出香味后放入整头蒜瓣和姜片，呈金黄后放入辣椒而后小火翻炒最后放鸡丁，切忌别炒糊了。放入适当的盐，少量酱油就可以了。
出锅后放入半袋白芝麻。
二荆条可能香但不辣，可以根据自己口味着量加子弹头等其他辣椒。
炭烧风味细面
鸡蛋奶酪做酱汁再配上烟熏的培根，如此美味的意面怎能错过
菜谱来自 《意大利面制作大全》
用料：
140g意面
2个鸡蛋
2片培根
1瓣大蒜
半个洋葱
1/4匙黑胡椒粒
适量黑胡椒碎
15g帕尔玛干酪
适量食盐
适量橄榄油
水量1%煮面用盐
15ml煮面汤汁
做法：
黑胡椒粒磨碎，大蒜切末，培根切小片，帕尔玛干酪磨碎，洋葱切丝
鸡蛋打散，加帕尔马干酪碎搅匀
水开后煮面
热锅适量橄榄油，文火炒到大蒜末焦黄加入洋葱炒软
加入培根翻炒熟，加入磨碎的黑胡椒粒拌匀关火
面熟之后加入5中，加入煮面汤汁，开小火拌匀
加入鸡蛋奶酪液和少量橄榄油拌匀，这期间可以关火或继续文火加热。装盘之后再撒上黑胡椒碎，美味炭烧意面就做好啦
菠萝炒饭
用料：
1根香肠/火腿肠
适量豌豆
适量虾仁
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1个菠萝
1碗米饭
10克黄油
适量蚝油
半个洋葱
做法：
菠萝切成一大一下两半
挖空 。留着后面当碗用
菠萝肉盐水浸泡
配料
黄油炒虾仁
除了菠萝和蛋的其他配料一起翻炒
加入红酒煮一会
炒蛋
加入米饭炒匀。
放入蚝油和配料炒匀
最后加入菠萝翻炒均匀
装盘
装盘
紫菜虾米鱼丸汤
用料：
150g手工鱼丸（下厨房市集搜索锦和甲有售）
2片紫菜
1两虾米
适量油、盐
做法：
手工鱼丸彻底解冻并沥干水分
虾米洗净备用
紫菜洗净浸泡5分钟
锅中放水大火烧开后依次放入紫菜、虾米及手工鱼丸
待水开翻滚3分钟即可出锅装盘
宝宝版什锦炒饭给孩子的少油少盐营养蛋炒饭
自从有了娃我就坚持每天让孩子摄入15种以上食材，各种不同颜色的食物，所以我经常炒蔬菜大杂烩😊这款什锦炒饭也是我常做的，蔬菜可以随意变更哦，还可以加入火腿牛肉虾仁等，相同做法的还有炒面炒粉，我家娃娃很喜欢吃呢
用料：
3只鸡蛋
一满碗米饭
适量胡萝卜
适量玉米
适量豌豆
两根芦笋
半小个洋葱
4个香菇
一根葱
做法：
剥好玉米豌豆，切好胡萝卜
切好洋葱芦笋
香菇焯水后切小片
煎锅煎鸡蛋饼，并把鸡蛋饼切小块
炒锅下油爆蒜香
先加入较难熟的蔬菜炒一两分钟，比如这次的是玉米豌豆胡萝卜
加入其他蔬菜，炒炒炒，可加点水焖下，这样小孩比较吃的动，观颜色差不多熟了根据口味适当加盐酱油黑胡椒粉（因为是做给孩子吃的，所以我调味料相对加的少，清淡健康嘛😄）
然后加入鸡蛋，炒炒炒，最后加入米饭，继续炒炒炒，炒到均匀了再撒一把葱粒就可以出锅啦😄
我家儿子能吃一碗半哦，这是给孩子吃的，所以少放油盐酱料，喜欢重口味的亲可以对加点调料，颜值也会更高。
瑶柱竹荪粟米冬瓜羹
用料：
2粒瑶柱
150克瘦肉粒
6条竹荪
1斤冬瓜
1条粟米
2只鸡蛋
适量薑丝
做法：
肉碎加入生粉盐油糖各小许略腌
瑶柱撕开泡软
竹荪浸泡后切小段
冬瓜切小粒
这是粟米蓉，可用新鲜的切粒。

窝内放入适量清水，烧开加入薑丝冬瓜粟米再烧开。
然后加入肉碎竹荪
再次烧开后关火加入打发好的鸡蛋即成
羊肉烩面
老公家一直这样做，超级好吃，前两天刚学会，卤有一点点辣
用料：
克羊肉
烩面
1小把粉条
若干朵木耳
克海带
三棵葱
一块姜
蒜
大料
盐
胡椒粉
一包红99火锅底料
做法：
羊肉泡两个小时出血水，锅中加凉水，放入羊肉，葱姜蒜，大料。水烧开后转小火煮四十分钟，煮到羊肉软烂。
肉煮好后切成小块儿备用
汤不要倒，把里面的大料姜葱捞出来等下煮面用
锅里放油，烧热，加入葱姜蒜
放入火锅底料炒香
再加入煮好切好的羊肉翻炒几下，放点胡椒粉继续翻炒
翻炒两分钟加入开水，大火煮十分钟后，加入泡好的木耳，转小火继续煮。
煮到汤剩一点的时候放盐调味，然后大火收汁
煮肉的汤加入两碗水烧开，下入抻好的面条，粉条，海带，煮熟
面煮好了，捞出，放两勺羊肉汤，放炒好的羊肉卤，香菜，开吃
香肠蔬菜奶酪咸派（Quiche）
适用于9寸圆形派盘
这个菜谱用的香肠是新鲜的生香肠，切开里面是碎肉的那种，不是火腿香肠。买不到的可以用肉糜代替
用料：
225克香肠
75克，切碎洋葱
35克，切片蘑菇
110克，切碎菠菜
240毫升牛奶
6个鸡蛋
帕玛森奶酪碎
派皮
盐
黑胡椒
做法：
烤箱预热到180度
中高火炒香肠，边炒边把香肠弄成小碎块，炒到表面微焦就。盛出，用厨房纸吸掉多余的油
锅子不要洗，用厨房纸巾擦掉刚刚炒焦的地方。下洋葱炒香，放入蘑菇、盐和黑胡椒，再炒两三分钟
加入菠菜，炒到菠菜不出水、锅里也没水为止。这一步锅里的水分越少越好。加入炒好的肉糜炒匀
鸡蛋打散，加入牛奶打匀
派盘铺上派皮，把炒好的菜在底部铺平，倒入蛋液，在顶部撒上帕玛森芝士碎
180度烤25分钟
卤鸡腿
家里人都比较爱吃肉，so，今天又来po一个
用料：
5只鸡腿
一小块冰糖
适量老抽
2片香叶
2个八角
一小块桂皮
一匙料酒
一小撮花椒
4根（适量）葱白
适量盐
5个干辣椒
5片生姜
2瓣大蒜
做法：
鸡腿斜切几刀后焯水去血
捞起来用冷水冲净（用冷水冲过不易烂，而且更Q弹）
锅中加水至刚好淹没过鸡腿，加入配方中的全部配料（不吃辣的朋友可以不加）
大火烧开后转小火慢慢卤制
水煮干一半稍微翻一下
大火收汁，不要全部煮干，留一点卤水泡着鸡腿，会更入味！
是不是很简单呢？外面卖的卤鸡腿价格比自己做的贵很多，而且外面的添加了色素什么的，有的卖家还添加防腐剂，相比之下自己做的可健康多了！
黄桃罐头
夏天夏天吹着空调吃着冰镇黄桃屋里过
用料：
8个黄桃
适量冰糖
做法：
黄桃削皮切块，清水冲洗干净备用
放入锅中，加入适量清水（最好用过滤过的矿泉水）水量稍没黄桃量即可，不用太多。加入冰糖，根据（桃子本身酸甜度而定）
中火15分钟
出锅～凉后冰箱冷藏效果更佳～
蓝莓酱
用料：
500克蓝莓
1个柠檬汁
200克冰糖
做法：
冷水瓶子下锅，煮开消毒瓶子，取出倒扣晾干水分，等待熬好蓝莓酱来装

1：500克蓝莓用小苏打泡20分钟，洗干净。一个柠檬挤汁备用。
2：留1/4起来，其他的➕一些水（不要太多）用破壁机打碎
3：刚才没有打破的蓝莓  和破壁的蓝莓一起倒进锅里，➕200克冰糖  
4：中大火烧开，不停搅拌，约10分钟左右，倒进柠檬汁，继续熬
5：熬到相对浓稠，拿一碗清水，滴一滴蓝莓酱不会化开，就是熬好了，容器提前用开水煮过消毒，晾干，刚熬好的蓝莓酱趁热赶紧装进密封罐里。
小苏打用水泡蓝莓20分钟，洗干净
用破壁机打成汁，水不用➕太多，能打的动就可以。把没打破的蓝莓和蓝莓汁，冰糖，一起倒进锅里，大火煮开，慢慢把表面浮沫去除干净。大火煮开可以转中火慢慢熬
越后面越浓稠，火就越小一些，会扑锅
去一碗清水，滴一滴蓝莓酱到碗里，不会晕开。这样凝固就是熬好了
趁热赶紧把蓝莓酱装瓶，瓶盖拧紧，倒扣挤出里面的空气，达到真空的状态。冷却后可以放速冻保存1年，开封后，尽快在1个月内吃完
瓶子180ml的，很漂亮。
柴鱼花生粥
小时候经常能吃到的粥，长大后几乎没有吃过了。某天逛超市的时候看到有卖柴鱼，马上入手一条。
用料：
1条柴鱼
1把花生
1把眉豆
半只鸡骨架
半把冬菇柄
2/3量杯大米
几片生姜
做法：
隔夜提前把花生，眉豆，太米我柴鱼各自分开浸泡。
把柴鱼皮剥出来，和鱼头、鱼尾、鱼骨一起放进煲里煮，制成高汤。
用高汤代替清水，把花生、眉豆、大米、鸡骨架我冬菇柄一起煲。
同时，把柴鱼肉撕成丝待用。
待大米煮开的时候加入柴鱼丝，再滚约半小时即可。如有葱花，可加入一起调味。
新手港式柠檬茶
用料：
1个柠檬
包红茶一把
克冰糖适量
1500ml克水
苹果1个
做法：
苹果切片，红茶用茶叶包装好，加冰糖适量，加水煮开，大火煮10分钟，小火煮5分钟！
煮好后将茶叶包及苹果片捞出，锅里的水晾凉倒入容器内！
柠檬用盐搓洗干净后切片，将籽扣出去放入晾凉的瓶子里，放冰箱冷藏，第二天喝味道更加！
白灼秋葵
用料：
8-10根秋葵
适量酱油
适量蚝油
2-3片生姜
2只大蒜头
做法：
开水里煮两分钟秋葵捞出过凉开水或冰水后，随意切切摆盘！
冷锅里放生姜丝蒜泥。油、豉油、蚝油比例大概2/2/1，我是用中式调羹来衡量哒，开火！咕噜咕噜冒泡就可以浇在秋葵上啦！
最后可以开吃啦，灵魂就在这美味的酱汁中！
辣椒  新吃法
用料：
8个菜椒
半碗肉末
适量盐
适量糖
1勺生抽
1勺蚝油
各1勺葱姜蒜末
1勺玉米淀粉
酱汁用料:
1勺生抽
1勺蚝油
半碗水
少半勺（很少量）玉米淀粉
做法：
1--肉末里放盐，生抽，蚝油，糖。葱姜蒜末，玉米淀粉，拌匀
2-把菜椒肚子掏空。把拌好的肉末放进去（狸猫换太子😜），放完肉末，菜椒口用一层玉米淀粉封住。平底锅放油，小火煎至两面微微上色。
3--调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、半碗水、少半勺玉米淀粉
4--菜椒两面上色后倒入调好的酱汁，熬个一二三四分钟就出锅啦！
像国王一样吃早餐【美式热狗】
每次做面包都很嗨皮，因为第二天就可以有丰盛的健康早餐等着偶，
不用再去买街角小食店的包子豆浆糊弄一顿鸟。

       虽然今天的题目有点高调，但它确素时刻鞭策着偶滴源动力。
一直都希望在时间紧张的清晨，能做出营养美味兼备的如国王般的早餐给偶自己和老公。
           
        但介个愿望一般只在伦家没偷懒的日子才能得以实现，其它时候……思想里那只懒惰滴小猪出来晃悠滴时候，国王般的早餐就变成了远不可及滴梦想。

      所以，那个爱偷懒滴小辞，快点振作吧，为了家人的健康早餐，努力，加油！
用料：
250克高筋面粉
12.5克白糖
2.5克食盐
4.5克酵母
162.5克水
12.5克黄油
做法：
高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。
再加入水，酵母揉成稍光滑的面团。
将常温的黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段即可。
盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大小。
取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为6份，滚圆、松弛15分钟。
将松弛好的面团，擀成长方形，翻面后上下向中间对折，再对折，捏紧收口（如图所示）放入热狗模里。。
二次发酵到原来的2倍大小左右。
烤箱预热190度，烤12-15分钟，出炉趁热脱模。
巧剥红毛丹
原来下厨房还没有剥红毛丹的方法，我来创建之～
用料：
红毛丹
勤劳的手
做法：
红毛丹
取一红毛丹，用食指和拇指捏住根蒂处，稍用力捏，一只手不够力度就用一双手。（此步是关键）
红毛丹被捏开一小囗。
将壳剥开，露出果肉，一口吃掉它，记得吐核。
将红毛丹剥好摆盘，慢慢享用。
养乐多味酸奶（超简单）
用料：
一袋（250毫升）袋装酸奶（必须得用冷藏储存的）
两克柠檬（挤汁）
想放多少放多少糖
做法：
放进酸奶（想加热的可以加热）
柠檬切成小片片，这样好挤汁
把柠檬汁挤进去，然后再加糖，搅拌一下
淋面蛋糕
用料：
50芝士
糖粉适量
奶油适量
做法：
芝士汤粉奶油融合
搅拌
添加色素
等凉
低卡鸡肉酿香菇
Idea来自“日食记”的番茄鸡肉丸，稍加改动。
用料：
150g鸡胸肉
100克虾仁
半根胡萝卜
半根玉米
1个鸡蛋
9朵鲜香菇
少许盐
1克胡椒粉
1克砂糖
做法：
准备鸡胸肉，切丁
鲜虾仁，剥壳后除去虾线。
将三分之一的虾仁切粒，剩余虾仁与鸡胸肉丁一切剁蓉混合。
加入玉米粒，胡萝卜粒，加入盐，砂糖，胡椒粉，拌匀。
清洗香菇并沥干。
酿香菇
平底锅放油煎熟（注：最好使用带盖子的平底锅，盖上锅盖，用焖的方式先让表面的鸡肉熟透再翻面煎）（因为一部分做了番茄鸡肉虾丸，所以此步骤我额外添加了一些煮鸡肉丸的水）
成品。
额外做了“日食记”的番茄鸡肉丸，不过这边额外加入了虾仁。
番茄汁中添加了一点点黄灯笼辣椒酱，带点酸辣的口感。
烤箱烤鸡翅烧烤
用料：
8个鸡翅
1勺蜂蜜
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺料酒
1勺醋
1勺耗油
若干藕片
1把金针菇
1根火腿肠
1勺胡椒粉
若干烧烤料
做法：
葱姜蒜切丝，加点盐和胡椒粉，把鸡翅喂料一小时。
调酱汁:酱油，醋，耗油，豆油，蜂蜜，胡椒粉，料酒各一勺，搅匀。可以放一半酱汁拌在鸡翅里腌制，另一半也可以烤的时候刷在鸡翅和蔬菜上。（由于家里有小孩子，需要清淡些，所以我没有把酱汁拌里）
烤盘刷一层酱汁，金针菇焯水，其他蔬菜直接摆在烤盘里，肠下面铺一层蔬菜，要不肠容易烤糊。把剩余酱汁抹在食物们上。
烤箱200度预热10分钟，放入烤盘烤20分钟。
取出烤盘，把肉翻面，撒烧烤料（花生碎，孜然，盐，苏子，芝麻），烤箱200-230度再烤20-30分钟。
出锅，就是这个样子，灰常好吃。
西班牙海鲜饭
第一次在西餐厅吃到这份饭，就觉得是人间美味。所以，试做了一次味道还很不错哦。
用料：
1杯大米
1个洋葱
1个西红柿
6只青口
6只贻贝
一小撮欧芹
几勺橄榄油
一小撮藏红花
半个柠檬
两片培根
一大碗清水
1个甜椒
做法：
准备好各种食材
将各种食材切好洗净即可
热锅倒入橄榄油，放入洋葱翻炒，炒到透明状，放入西红柿、红椒炒软，加入适量欧芹叶。
加入大米、藏红花翻炒，加入适量清水（加清水前应该加入适量白葡萄酒，我开瓶的时候木塞卡住没打开，所以只用了清水）和盐拌匀，不要一直翻炒，开小火约15-25分钟。
加入海鲜，再煮十分钟。海鲜熟透后，翻炒均匀。盛盘，放入柠檬和欧芹叶摆盘。
提气补血熟地鸡蛋糖水
熟地是补血养血的中药材，用来煮糖水煲汤都是很好的补品，补血效果不比阿胶差哦， 一个月喝3～5次，会令气色更加红润哦，
用料：
2个鸡蛋
2块黑姜糖
2个(约30克，如不想喝中药味太浓的可以减少半个)熟地
2片当归
3-5个红枣
适量枸杞
3-5片北芪
做法：
以上材料用水清洗干净，当归和熟地用刷子洗刷干净，鸡蛋外壳用水冲洗干净，除黑姜糖和枸杞子外(后放)，其它材料(鸡蛋带壳，红枣去核)入锅加冷水煮开约6～7分钟
把鸡蛋捞出去壳再放回锅煮约10分钟
最后加入黑姜糖和枸杞子煮至糖溶化就可以出锅了。
低卡低脂超好吃 韩式泡菜鸡胸洋葱蘑菇奶酪卷饼
我承认我真的没有什么卷饼的天赋，做了好多次了都没卷出个像样的。但是我觉得自己内陷搭的好绝！！
用料：
170g鸡胸肉
一个蛋清
1勺生抽
适量白糖/代糖
30克泡菜
根据个人喜好蘑菇
适量（辣椒）
一大勺低脂奶酪
4片生菜
半袋奥尔良粉
2片（我的卷饼皮小，要分两个才包的下）卷饼
做法：
鸡胸切片用奥尔良粉和蛋清隔夜腌制
洋葱丁橄榄油炒香 加鸡胸泡菜蘑菇一起炒。注意鸡胸不要煎老，可以先煎到表面变色锁住汁水后加入泡菜蘑菇翻炒，转中小火焖一会就熟了。
加一勺生抽和适量糖（代糖）翻炒
因为泡菜和腌制粉里有盐所以没有额外加盐，可以自己试试味道再调整。
卷饼微微烘烤一下，抹一层奶油奶酪（Cream cheese），铺生菜，把炒好的泡菜洋葱鸡胸蘑菇铺上卷起来
这个组合可好吃了！
多余的料就直接干吃了…
之前做过很类似的一款，不是韩式泡菜口味，用的墨西哥chipotle salsa煎鸡肉和炒彩椒和蘑菇。如果有酸奶油就更好了！
墨西哥口味这个也可以试试！
清蒸金针菇
爱上简单的美食，活跃的厨房像快乐的音符
用料：
适量金针菇
适量蒜
小支葱
3勺生抽
玉米油
做法：
洗净的金针菇摆盘中
起锅烧水，水开后放入锅中蒸6—8分钟，取出掉掉盘中多余的水，淋上生抽。
蒜切末，可粗点，这样更香
锅里放蒜末一样量的油，烧热后关火，蒜末放下翻炒片刻，浇在蒸好的金针菇上，撒上葱花即可。
开动啦