xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鸡块
做为一个苏北人没有不爱吃鸡的，当然我也是其中一个，难得女儿最近也爱上妈妈做的红烧鸡块，那么就记录下来，希望她在成长路上学习进步，包括厨艺。
用料：
半只鸡
1勺老抽
5-6粒冰糖
3勺料酒
4片姜
一根葱
1勺盐
少许鲜酱油
2勺辣椒酱
做法：
半只鸡剪开凉水冲干净，也可以过热水，但我喜欢干炒所以省略！
大火  锅烧热 下姜片煸炒一下，倒入鸡块翻炒。
准备好冰糖，调点辣椒酱，女儿不大喜欢吃辣，所以只能放一点点。
鸡块炒至焦黄时加入冰糖一起翻炒。
加入冰糖炒至后颜色会变深，这会可以放点葱，蒜爆香  加进料酒少许盐。
加进两碗清水，大火烧开，小火焖制20分钟  撒入一点美味鲜酱油提鲜。再大火收干汤汁。
装盘撒入葱花即口。
无骨鸡爪
用料：
洋葱鸡爪
大蒜小米辣
百香果根香菜
柠檬
生抽醋
蚝油香油
盐白糖
鸡精
做法：
我偷懒买的去好骨头的鸡爪，冷水下锅加葱姜料酒煮鸡爪，水开煮5-6分钟捞出洗净过冷水
准备好需要的食材
配料表里所有调料和鸡爪拌均匀，可以加点纯净水，密封放在冰箱冷藏腌制3个小时以上，酸辣爽口的无骨鸡爪就制作完成啦
冰镇杨梅汁 | 酸酸甜甜好滋味
家里亲人从浙江寄来了新鲜采摘的杨梅，太多了实在吃不完，于是加了冰糖做成杨梅汁，放在冰箱冷藏，炎炎夏日的午后来上一碗，简直完美。

🌿 这里也能找到我：
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用料：
适量杨梅
适量清水
适量冰糖
适量盐
做法：
杨梅放入盐水中浸泡20分钟，然后冲洗干净。
锅中放入杨梅、冰糖、清水（莫过杨梅）开锅后煮15分钟，到杨梅变色汤汁颜色变深即可。
放凉后放入冷藏室冰镇即可。
酸酸甜甜的杨梅汁～
松软南乳包子
用料：
450克高筋面粉
50克低筋面粉
5克酵母
30克糖
馅
适量南乳汁
适量盐
糖
酱油
葱头和葱
猪肉一斤
做法：
先把酵母用38℃温水化开，一斤粉和面要260～280克水，每个牌子面粉不一样。
把糖和高低筋面粉混合然后少量多次的加入酵母水，把面和好后放到没插电的电饭锅里发酵（自己秘方，哈哈）发酵速度不错哦😀
把猪肉切碎然后加入糖，酱油，盐，碎葱头搅拌均匀，再放两块半南乳和南乳汁再搅拌均匀，葱花准备要包的时候才放下去搅拌均匀。
发好面就把它分成小块赶开，开始包…
包完后二次醒发20分钟，开水上锅蒸十五分钟，关火焖四分钟。
开吃😋😋
太好吃！泰式红咖喱鸡
非常简单，零失败的泰式红咖喱鸡，你值得拥有！
用料：
300毫升椰浆
2根胡萝卜
100克玉米笋
150克四季豆
50克红咖喱酱
适量盐
1汤匙糖
2汤匙橄榄油
3只鸡腿肉
做法：
去骨鸡腿肉洗净去皮后，切成小块状。
四季豆，玉米笋和胡萝卜洗净切条。
印尼超市买的红咖喱酱和椰浆。
锅里下油，小火炒香咖喱酱，大约1分钟。之后下鸡肉继续小火炒香，大约1分钟。
倒入200毫升椰浆，继续翻炒片刻后盖上锅盖用中火煮2-3分钟。
加入100ml水和100ml椰浆，大火到沸腾后加入所有蔬菜，盖上锅盖。
等蔬菜软后（10分钟左右），敞开煮到汁水有些粘稠，加糖和盐，然后起锅！
完成！好味！
花菜炒肉
一勺生抽一勺盐，也能烧出健康美味的食物
用料：
半个花菜
200克瘦肉
一勺生抽
少许盐
做法：
瘦肉洗净，一勺盐抓匀，炒出来会非常嫩
热锅烧油，放生姜蒜头爆香
倒入肉片翻炒变色
放少许生抽，继续翻炒上色，盛出备用
花菜焯水沥干备用
热锅烧油，入花菜，加一勺盐翻炒
加入肉片继续翻炒约两分钟
出锅
蜜制茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
30克红茶
少许十三香
半勺白糖
二勺生抽
一勺老抽
半勺盐
做法：
先把鸡蛋放入锅中，放上冷水超过鸡蛋一点，把水烧开。
等水烧开大概五到十分钟左右，把火灭到最小点，用勺子将鸡蛋一一敲破，尽量敲的碎一点，这样味道会入味一点，这一步很关键哦。
逐一放入调料，白糖、十三香，生抽、老抽、红茶（用纱布包一下）盐，然后用小火慢慢煮，大概半个小时左右，关火大功告成，OK一锅香喷喷的茶叶蛋就烧好了。
只烤蛋白🤪红豆蛋白蛋糕卷😋
用料：
蛋白
做法：
秘籍get
备料
😏
😏
🤪
👻
😏
🤪
😋
学做好吃的
木有菜谱or四面八方学来的菜谱
反正就是想做好吃的给我爱的人啦
用料：
miamiamia好吃的
做法：
君悦好吃o(*////▽////*) q
多吃沙拉才能便便o(*////▽////*) q
大灰狗好吃o(*////▽////*) q
贝壳好吃o(*////▽////*) q
番茄🍅龙利鱼
夏季的酸酸减脂菜🤗颜色很火热🔥热量却不高✔️减肥最需要👌推荐💁
龙利鱼的热量不高
每100克热量88大卡
每100克含脂肪4克
每100克含蛋白质13克
其余的碳水化合物每100克含量为0
纤维素也是如此，每100克含量为0克

所以龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品，非常适合减肥时食用哦😎
用料：
一块龙利鱼
一个番茄
少许黑胡椒
少许盐
一勺料酒
2勺生抽
1勺淀粉
2勺番茄酱
做法：
准备龙利鱼一块，洗干净👌
切小块加一勺淀粉，搅拌均匀～
加黑胡椒搅拌均匀～
加料酒一勺，搅拌均匀～
腌制半小时👌
番茄🍅切小块，我偷懒没去皮，不嫌麻烦的自行去皮哈😝
炒锅放少许油，油热放番茄～
炒至番茄软烂，加两勺番茄酱～
再加两勺生抽～
加腌制好的龙利鱼，翻炒两分钟～
小半碗水加一勺淀粉搅拌均匀倒入锅中，搅拌汁粘稠就好
加少许盐，搅拌一下出锅～
撒上少许葱花👌，开动吧😋
奶白鲫鱼汤（生酮饮食）
不知道为什么有的人做鲫鱼汤要加牛奶.....
汤白只有几点：
第一、一定要煎！让脂肪超过熔点煮出来的汤头就又白又鲜。
第二、一定要开水！要不然鱼肉里的蛋白质就会收缩凝固，得不到充分的乳化。
第三、在煮出白汤之前不用放任何调料跟辅料。不要影响人家白白嫩嫩～
用料：
想吃多少就几条鲫鱼
三片姜片
3瓣蒜
一根切段大蒜叶
适量白玉菇/海鲜菇
一小勺鸡精
一小勺熬骨汤料（可不要）
适量黑胡椒
一大勺盐
做法：
1⃣️鱼洗干净、有条件的最好用厨房纸吸一下多余的水！然后热锅烧油、烧热之后转小火煎！ （鱼要想不掉皮不粘锅最好的办法就是先腌制、但是鲫鱼汤的鱼必须要新鲜的、所以尽量把鱼的水分擦干！这样会比较不粘锅不掉皮！） 一面煎定型、就翻面。 顺便说一下、我煎的时候也粘锅掉皮了！😉
2⃣️蒜、姜我就瞎切！甚至也没切！无所谓啦！大葱叶切段、白玉菇洗净备用！
3⃣️要想汤白、必须要用热水！鱼煎到两面定型之后就倒入热水大火烧开！ ⚠️ 在煮出奶白色之前不要下任何调料跟配菜！ 差不多几分钟就能煮出奶白色了！这时候再下入蒜、姜、葱段、或者是大蒜叶... 白玉菇（其他菇也行、不要菇也行的） 然后鸡精、熬骨汤料、黑胡椒！中火煮到菇菇熟之后再加盐！ （差不多三四分钟、没有下菇菇🍄的就直接加盐就好）如果盐的量把握不好、那就先一勺、然后自己试一下味道嘛！一大勺是差不多的！ 
4⃣️我这是炸掉的皮、所以有这个白点点。味道超级棒、又补脑又营养又减肥～～
参芪精
用料：
250克党参
250克黄芪
500克白糖
来源民间验方
做法：
将党参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液
将合并的药液用
上汤娃娃菜泡饭
做法：少许色拉油烧热 倒入切成小块的生姜 笋 皮蛋 咸鸭蛋蛋黄 小火炒烂至蛋黄冒泡后加入开水跟米饭烧至米饭成糊状 加入适量的盐 然后倒入切成小丁块的娃娃菜烧熟撒上葱即可
用料：
两小碗米饭
半只皮蛋
1只熟咸鸭蛋蛋黄
半只娃娃菜
半只双汇王中王香肠
两小片笋
少许生姜
少许小葱
少许色拉油 
少许盐
做法：
所有食材全部切小丁状
炒锅色拉油烧热 小火将切好的生姜 笋 皮蛋 咸鸭蛋蛋黄 香肠炒烂至蛋黄冒泡
加入开水 米饭 适量的盐烧至米饭细软起糊后加入切好的娃娃菜烧熟后加入小葱起锅！
菠梨水果羹
上周去天津探亲，嫂子天天煮这个给我们喝，补充水分也美容养颜，北方有暖气环境干燥，特别容易上火，嫂子就经常自己煮来喝，这个无疑是最好的润燥甜品。回南方后自己也开始煮着喝，过程很简单，但味道不简单。🙃
用料：
2个梨
1个菠萝
适量冰糖
做法：
将梨洗净、菠萝冲洗干净。
将菠萝与梨去皮，但是菠萝去皮过程有点虐心，也可以在水果店让老板把皮去了带回来。但是我就是一个不怕麻烦喜欢找虐的人，哈哈…
接着将菠萝和梨切成丁，这一步大家可以自由发挥。
将菠萝和梨放入陶瓷锅中，加入纯净水、冰糖，大火烧开后再转小火熬制30分钟。
一碗酸酸甜甜的菠梨水果羹就完成了，润燥、清肺、养颜、排毒、解腻…,要过年了，吃了大鱼大肉，来一碗很不错哦！
孜然香烤玉米
口味丰富，玉米饱满多汁香甜。
用料：
2根(约500g)玉米
1汤匙海鲜酱
1汤匙蚝油
5g孜然粉
8g蜂蜜
1汤匙色拉油
做法：
准备好所有食材。
玉米洗干净，切成约4厘米长的段。
把全部调味料放入碗中，混合均匀。
玉米段放在垫了锡纸的烤盘中，用毛刷在玉米表面均匀地刷上调料。烤盘放入下层，不预热，烧烤模式200℃烤30分钟。
小美版玛德琳
小小的贝壳蛋糕是小朋友的最爱，加上开心果仁，漂亮又好吃😋，用上好的黄油，很香，除了热量比较高，其他没毛病😄～
用料：
55克鸡蛋一个
55克低筋面粉（王后）
58克黄油（我用总统）
45克糖
3克红曲粉
2克无铝泡打粉
适量开心果（装饰用）
适量白巧克力（装饰用）
做法：
把开心果放入主锅，5秒速度5打碎成小颗粒倒出备用，黄油隔水融化备用。
把鸡蛋和糖放入主锅，10秒速度3混合。
加入低粉、红曲粉、泡打粉10秒速度2混合，
再5秒速度3拌匀，搅拌好的状态。
黄油隔水融化，倒入融化好的黄油，10秒速度3搅拌。
用刮刀棒把周围的干粉再混合一下，把蛋糕糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时。
拿出蛋糕糊回温，裱花袋头部剪一个小口子，挤入膜具8-9成满。
预热好烤箱170度，烤15分钟。
取出晾凉
白巧克力隔水融化，玛德琳一头沾白巧克力并沾上开心果仁碎。
美丽的玛德琳就做好咯～😊
酥脆黄桥烧饼（马兰猪油渣馅）
这几年我们都越来越注意食品安全了，担心外面买的用料不好，那就试着让我们自己动手，一起忙活起来，各种的造呀(◐‿◑)本人喜欢清淡一点的口味，今天试着把黄桥烧饼的馅心换成马兰油渣馅，烤好有一股淡淡的马兰清香味，喜欢❤️另﻿附猪板油馅配料（本人吃着稍嫌油腻，但烤完香的不得了呢，比马兰的香好多倍呢(*^o^*)）
用料：
80克水油面1.中筋面粉
43克2.温水
18克3.猪油
50克干油酥1.低筋粉
25克2.猪油
100克馅心1.猪油渣
50克2.马兰干（泡发备用）
3.盐、糖适量（根据个人口味调整）
黄桥烧饼馅心2:猪板油77克，葱适量（7—10克左右），盐1克，有盐方腿粒23克
做法：
备料，和面。水油皮料揉搓至光滑，手感柔软，装袋，放一边醒面。干油酥用叠压的方式把猪油和面粉混合均匀
水油皮醒10分钟左右
醒好的水油面按压不回弹开始包酥
干油酥赶成水油皮的一半大小
包酥中
水油皮将干油酥包好，四周按压一圈，防止漏酥
赶成长方形，一折三
折
再赶成这个样子，从上往下卷，底部赶薄
分成6等分（这是大包酥的方式，操作起来快捷，但会出现包酥不均匀的情况）
横切面
横放，收口朝下赶薄
收口处向上，放上馅心，缓缓收口防止漏馅
如图，收口时用虎口慢慢往上推
收口向下按扁，用面杖擀圆擀薄
涂蛋液裹上脱皮白芝麻
烤箱预热200度，做好放入预热好的烤箱，烤20分钟左右（烤箱不同会有温度差异，各自调整）
开烤
完工
完工，坐等闺女验收(◐‿◑)﻿
香(*☻-☻*)
酿米酒
酿米酒。很多人认为做起麻烦，只要你掌握了以下几个要点也能做出醇香的米酒。要点一；选糯米。二；选酒曲。三；酿米酒的容器必须干净。四；把握好温度。
用料：
8g甜酒曲
1500g糯米
做法：
将糯米洗净，用水浸泡4-6小时。控干水。
上锅蒸1小时左右，蒸至没有硬心。
盛出用凉水冲至糯米饭水很清澈，再用40度温水冲暧。控干水。拌入酒曲，盛入干净的容器里，中间挖个小坑。盖好。
放在温度28--29度地方，如果是夏天放着就行。36小时后就是这样了。
爽口凉拌萝卜（心里美版）
北京有很多家兰州拉面，光华路SOHO附近的一个胡同里有一家特别好吃。。他们家的小菜里就有这种心里美萝卜，特别好吃，所以自己做着试试看，果然很好吃~~~
强调！！！如果不知道大匙、小匙都是多少，只要记得比例就好了~！这道菜的比例就是——酱油：醋：糖：香油=3:1:1:1
用料：
半个心里美萝卜
2瓣蒜
少许洋葱
少许彩椒（装饰用，可忽略）
适量熟芝麻
1大匙酱油
1小匙醋
1小匙糖
1小匙香油
适量辣椒油
适量盐
做法：
心里美萝卜洗净，带皮切片；蒜切成蒜末；洋葱和彩椒切小段
把切好的食材放入一个稍大的盆中
依次加入熟芝麻、酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀
尝味道，加入适量辣椒油和盐调味，就可以吃了~！
素鳝鱼丝
素鳝鱼其实是用蘑菇做的，如果用香菇就更像鳝鱼了，我用的不知道是什么菇
用料：
香菇
豌豆
姜蒜
糖
醋
盐
酱油
淀粉
做法：
香菇撕成条，少量多次撒干淀粉，令香菇挂上雪花状即可，放在油锅里炸干水分，捞起待用
用淀粉，加姜蒜末、糖醋、盐、酱油，加水调成芡汁
豌豆放在锅里炒熟，下榨干的香菇条，浇上芡汁，炒至汁水收干装盘
炒河虾
用料：
半斤（洗净后177g）河虾
若干青辣椒
适量蒜 姜
若干猪油
10g黄酒
1g醋
4g生抽
3g盐
5g糖
做法：
干煸青辣椒，盛起，菜籽油翻炒蒜姜，放入虾，翻炒2分钟
小火，放糖，猪油，盐，黄酒，加一点点水，盖上，焖三分钟，加青辣椒，中大火翻炒，可加一点点水，继续翻炒
奶香手撕吐司面包
提到故事我就词穷，想吃就做，没那么多故事🤷‍♀️

配方容量需要450g吐司模具一个，烤箱中下层175度烘烤45分钟即可。
用料：
200克高筋面粉
70克低筋面粉
3克盐
1个鸡蛋
45克细砂糖
5克酵母
70克纯净水
15克奶粉
40克淡奶油
35克黄油
做法：
1、先把面粉、酵母、奶粉、细纱糖、盐加到揉面桶里，再把纯净水、鸡蛋、淡奶油加到揉面桶里
2、揉到没有干粉至较为光滑有弹性的面团，再加入软化好的黄油，继续揉面
3、一直揉到面团光滑可以拽出薄薄的手套膜即可
4、揉好的面团放入烤箱进行一发（烤箱发酵需要在烤箱内放一碗热水）
5、面团醒发后取出轻轻排气后，分成三块，用擀面杖擀成牛舌状长条，自上而下卷起，依次放进吐司盒中，用手压平，再次放进烤箱进行二发至九分满
6、醒发好的吐司，175度中下层烘烤45分钟出炉
7、趁热脱模，晾凉即可食用
8、组织挺细腻的哈！奶香浓郁、柔软香甜，还可以手撕来吃……
5分钟搞定‼️荷包蛋焖面
火遍全网的荷包蛋焖面你必须试一试，太好吃了哇
用料：
250克面条
2个鸡蛋
2勺生抽
半勺老抽
¼勺白糖
1勺蚝油
做法：
荷包蛋浸泡了汤汁咬一口皮脆脆的，内心软软的太好吃了哇
锅内油烧热打入鸡蛋两面煎金黄色捞出
锅内剩一点油放入葱蒜末炒香
生抽➕老抽➕蚝油➕白糖混合均匀倒入锅中
倒入水烧开
放入面条➕荷包蛋
煮熟放入鸡精➕胡椒粉调味！我没有放盐，酱油的味道够了，可以根据自己的口味添加盐🧂
特别简单又快手，很好吃一定试试哦
西红柿炖牛肉
用料：
500克牛肉
4个番茄
适量现磨海盐黑胡椒
适量红酒
少量吊鲜味冰糖
4土豆
3洋葱
做法：
按自己喜欢的来
按自己喜欢的来
按自己喜欢的来
按自己喜欢的来
按自己喜欢的来
按自己喜欢的来
按自己喜欢的来
薄饼卷一切
不知道吃啥的时候就烙几张鸡蛋虾皮葱花饼，然后就可以卷一切了🤭
喜欢卷最爱的酸辣土豆丝
中粮小白猪火腿（一定要煎一下）
番茄炒蛋
还可以各种绿色蔬菜
鸡胸都
最后抹点海天黄豆酱
卷着吃总会吃撑🤤
用料：
克面粉适量
克水适量
克盐1
个鸡蛋1
虾皮适量
葱花适量
土豆一颗
洋葱半颗
白醋适量
做法：
不一一传图了，做法很简单：土豆叉丝，用凉水浸泡10分钟（去淀粉），热锅倒油，放入红色小辣椒（干辣椒🌶️，怕辣可以不放）放入洋葱丝，再放入土豆丝翻炒，加适量盐（一个人每天用盐量不超过6克最好）然后喷适量白醋，此时洋葱遇到白醋颜色会变成初恋淡粉色🤗，然后就可以装盘出锅了！
开始卷一切了！哈哈哈！
芹菜炒鸡蛋(超级简单的快手菜呀~)
减肥进入瓶颈期了，只能搬出绿灯食物来吃了！！！
这道菜要做的好吃，顺序很重要哦~

一定要瘦，冲鸭~~~~
用料：
300克(两人份)芹菜~
3个鸡蛋~
5片姜丝
5瓣蒜
1勺生抽~
一点点~糖
步骤中附具体用量~盐
随便撒一点~鸡精~
4个(不吃辣可不放~)干辣椒~
一点点~耗油
10滴吧~麻油~
做法：
备菜，如图~
生抽，耗油，糖，加一点点水搅拌均匀
鸡蛋打散下锅，半熟盛出~
另外热油下锅，放入姜丝和辣椒爆香，下入芹菜梗，大火翻炒2分钟左右~
然后把芹菜叶加入，倒入煎过的鸡蛋，倒入蒜片，倒入预先调好的酱汁~

继续大火翻炒2分钟左右~
如图的调味勺加入1.5勺盐，加入鸡精，最后淋一点麻油，大火再翻炒几下~
出锅，不好吃算我输呀~~
草草小食 | 没有什么是一顿【蜜汁烤鸡翅】解决不了的
鸡翅膀为什么那么惹人爱
大概是由于
它肉质鲜嫩爽口的缘故吧

我家小孩有鸡翅吃的那顿饭
永远是最乖的
坐在桌旁
两只手拿着鸡翅啃起来
吃完了最后
还要吮吸手指上的味道
看着他吃的很香的样子
感觉很幸福

今天来做一款
不用守在灶火边的
小朋友们超级喜欢的
【蜜汁烤鸡翅】
用料：
8个鸡翅
#调料汁
20g生抽
20g蚝油
10g蜂蜜
10g料酒
5g白糖
5g醋
5g玉米油
0.5g五香粉
0.3g黑胡椒
0.2g椒盐粉
做法：
/01/ 
清洗/改刀

鸡翅洗净
在鸡翅的两面各划上几刀
这样鸡翅可以更入味
/02/ 
腌制

混合材料中调料汁的所有调料
搅拌均匀
将调料汁放入鸡翅中
带上手套
  给鸡翅做个5分钟的“马杀鸡”
  这样按摩后，鸡翅会更容易入味
按摩完毕后
  盖上盖子
  腌制2个小时以上
  天气热的话
  请放入冰箱冷藏腌制
/03/ 
烤制

烤盘铺油纸或锡纸
将腌制好的鸡翅放入烤盘中
烤箱预热200℃
预热好后
将鸡翅放入烤箱
烤制时间25分钟左右
由于各个烤箱的火力不同
请根据自己烤箱的脾气来调节时间哦
烤制约10分钟左右可以将鸡翅翻个面
烤制约20分钟的时候
再将鸡翅翻个面
并在鸡翅表面刷上一层蜂蜜
时间到了
就可以出炉了
这样烤出来的鸡翅
表皮软糯Q弹，入口即化
鸡肉鲜嫩多汁，咸甜可口

赶紧开动吧！
欢迎关注我的微信公众号：草草的生活
大若盈自创菜谱之——草莓冰沙
三个布丁瓶（小布丁瓶）

我记住了上次的教训，“一定要有图”。我自己非常了解，因为我喜欢看有图的菜谱，这样很爽，也很好理解。所以，这次自己边做边拍，也很不容易，所以，请尊重每一个菜谱里有图的作者，他们（擤鼻涕）很不容易·······好吧我承认这么说是因为我懒``````人艰不拆······这次的菜谱是我呕心沥血之作，大家多多尊重，做了就传上来，给个好评哈~~~
图片比较多，有一些图片会没有文字，或者横竖颠倒，多多包涵~
萨瓦迪卡模拟七奈~（大笑ing）
用料：
若干草莓A
20g，这是最多的了白糖
5滴玉米油（没有味道的油就可以了）
10ml饮用水
可以没有·····以上的倒数三样
是以上草莓的三分之一草莓B（留着切块，片）
做法：
冬天啦，东北的草莓开始盛产了~~而且越来越便宜！来一张~娇滴滴的草莓迎着阳光照着赶脚是透明的~
准备好材料，集合图~~~
某品牌在初冬生产的草莓非常坑爹·····大约盒装的草莓都是这样，一般在初冬的时候草莓还不是那么的红，于是为了迷倒消费者厂家将红的一面向上，所以大家在挑的时候请仔细挑选！！！（此时的大若盈因为饱受欺骗，于是欲哭无泪·······）
草莓A切丁，（很碎，像图中一样）加入白糖直到腌出水来，并且搅拌均匀。过程很快。之后滴油，5滴，我经常用30毫升的小喷瓶，喷两下就好了，还很均匀，可以充当小腻腻的喷喷油（母鸡的请自行查找）
还有一张，赶脚菜谱的图片还得是下午一点阳光充足的时候照的好看
为了伪装小清新，我还会再切一些片放在上面~~~~并将草莓B切大块
先不要汁儿，将草莓碎放在布丁瓶底部，然后再放一些草莓块儿，然后是草莓草莓片儿
再来！
再来！
之后再用小喷瓶喷两下，（这次是饮用水）也就喷出3,4毫升吧，就是用小喷瓶喷两次。我也不太清楚（人艰不拆啊亲·····）重复几次，再将汁儿倒进去。为了不窜味儿，赶上保鲜膜再盖盖子。
冷冻2~3小时，每家冰箱温度不同，我不清楚，反正冻到冰沙的程度就好了····好吧我承认，人生需要揭穿······
冻好了来一张~
come on！！！再来！
斑斓蔓越莓戚风蛋糕
两个爱好美食的好朋友，一起研究的配方，因为特别喜欢斑斓和蔓越莓，所以想到试试看这个配方，没想到效果特别地好
用料：
110克低筋面粉
5个鸡蛋
50-60g斑斓汁
50g奶粉
少许蜂蜜
几滴白醋
适量蔓越莓
35g白糖（蛋黄）
45g白糖（蛋白）
做法：
斑斓叶洗净，待用
打汁
斑斓叶打汁备用
除了蛋白之外的所有材料混合，但是面粉一定要先过筛，那样蛋糕🎂才会细腻
打发蛋白，加几滴白醋
蛋白，蛋液，以及其他材料混合
洒上蔓越莓，进烤箱，145度，30分钟，再160度，20分钟
烤箱
冷却，脱模
酸菜米粉
简易的酸菜米粉，你会喜欢的。
用料：
一小把我用的四川酸菜
一小把猪瘦肉
一人量麻姑米粉
做法：
米粉淘洗干净，冷水下锅煮开煮3分钟，闷6-7分钟，放冷水中待用。
热锅放油，瘦肉煸香，放酸菜放姜末榨菜末同炒，然后放入排骨汤烧开，稍煮后放米粉、葱花鸡精起锅即可。
苦瓜煮嘎鱼
嘎鱼是东北叫法，老家是叫黄沙骨，因为家里都是老公他爸负责买菜我若说买黄沙骨他都的想半天才反应过来久而久之我就习惯说买点嘎鱼吧要个头小一点的
这个菜是典型的衡阳菜，融合了两个闺蜜的做法出来的，其实很简单，但要做出味道也得多练几次
用料：
2根苦瓜
随意葱
随意蒜
8条嘎鱼
一勺酱油
5-6片姜
随意盐
随意辣椒
一小勺耗油
一点十三香
随意香菜
做法：
倒油放入姜片，油加热，放入嘎鱼，中火煎，一面的皮煎的黄黄的后，翻面，洒盐，继续煎。两面都煎的黄黄后，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖煮3-5分钟
放入剩余的姜，蒜，辣椒，还有苦瓜，加水，盖过鱼，煮7-10分钟，开始放调味品，耗油，酱油，十三香等，根据自己口味来。耗油建议不要多放。
盛出，洒点香菜
香肠炒乌冬（我的第5个菜谱，谢谢关照）
用料：
1包乌冬面
1/4个洋葱
半勺蚝油
半勺酱油
5克盐
若干蔬菜
1个鸡蛋
若干香肠、午餐肉
做法：
各种配料切匀备用
热锅热油，少许油，洋葱——香肠、午餐肉——蔬菜每间隔两分钟放入
热锅冷油，下蛋液就关火，预热划开蛋液，加入锅中
取小碗调料：酱油耗油，沙茶酱加一点更好吃
乌冬面开水烫五分钟沥出，加入锅中搅拌搅拌
完成！
青桔汁炒薄壳
炒好的薄壳挤点青桔汁，意想不到的惊喜
用料：
一斤薄壳
随意金不换
适量萝卜干碎
适量辣椒碎
适量蒜茸
做法：
买回来的薄壳洗干净，沥干水。也有人把薄壳叫海瓜子，其实不是同一样东西的，但做法异曲同工。
准备好配料，金不换分两份，一份切碎，一份完整留叶的
爆香蒜蓉、萝卜干、辣椒碎、金不换碎，再倒入薄壳炒到开口，加一点盐，再洒上剩下的金不换，挤上青桔汁，装盘。
牛腩玉米汤
用料：
500g牛腩
一个玉米
一段大葱
三片姜
二个八角
一片桂皮
适量盐
适量鸡精
做法：
牛腩切块（切大块会收缩）玉米切段，葱切段，姜切片备用。
牛腩凉水下锅煮三分钟，连水倒出倒入筛子里（这个步骤去里面的血到时候煮汤会很干净）准备锅烧油放入一个八角把牛腩倒入锅里煸炒五分钟左右，把肥油煸出来，然后把肉放入高压锅里加水，放玉米，八角、桂皮、姜片、葱段，少量盐，压五十分钟左右。
然后根据自己的口味加盐和鸡精调味，喜欢吃葱花香菜的人可以加。（我不喜欢就没有加了）
老城隍庙五香豆
用料：
300g蚕豆
5g桂皮
20g茴香籽
5g料酒
5g胡椒粉
5g甘草
20g卤汁
5g白砂糖
5g五香粉
做法：
把蚕豆洗净倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）
将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过蚕豆为度
豆入锅，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖
焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉即可品尝
懒人版照烧鸡腿饭
一碗吃到回味无穷的懒人料理！
快手做法 单人定食
享受完美午餐(*^ω^*)
用料：
2只鸡腿
4勺酱油
2勺料酒
2勺老抽
3勺蚝油
若干西兰花
少许盐
少许白芝麻
1-2勺黑胡椒酱
做法：
鸡腿洗净去骨
tips：用剪刀在尾部剪一道口，沿着经络剪很快
用厨房纸吸干多余水分
用刀背将肉面敲打至松软，让鸡肉更加细腻，方便一会儿腌制入味。
在鸡皮面用小叉子扎若干小孔，改用牙签也可，防止一会儿鸡皮遇热直接收缩。
调照烧汁：我偏甜口儿，先用蚝油将鸡皮面摸匀，方便一会煎至甜脆，后按上述用量腌制半小时。
热锅热油，厨艺小白切忌先小火，鸡皮面向下👇，煎至脆嫩，然后反面，剩下的调味汁在鸡肉出锅后熬制浓稠淋在切好的鸡排上
妈妈教的炸小鱼
我小时候，爸爸喜欢钓鱼，妈妈喜欢炸鱼，我是吃着这样的营养餐长大的。现在爸爸妈妈都年纪大了，我还是那么喜欢吃妈妈炸的爸爸钓的小鱼。女儿经常说，妈妈为什么不让外婆教教你呢？那样我也经常可以吃炸小鱼。也是，妈妈的很多手艺，我要一样一样学会才行。以后，女儿也才会一样一样学过去。
很简单的炸小鱼，吃的是一份心情。没有特别严格的要求，根据自己喜欢怎么调整都可以。
用料：
10+条鱼
半勺盐
小半勺花椒粉
1勺料酒
3勺面粉
1勺水
做法：
小鱼去头剖好洗干净，洒小半勺盐轻揉一下除腥，淘洗干净。
再次用两个指头捏一点点盐洒在上面，洒一点点花椒粉，倒入料酒，鱼腹鱼身里里外外按摩几遍，腌制20分钟。
倒入面粉。我喜欢面粉多一点，鱼身上裹厚厚的一层面壳，像油条酥肉的口感。所以面糊可以干一点。
不喜欢面粉厚的可以调稀一点，那就主要吃鱼，没啥面壳吃。
每条鱼细细裹上面糊，太干不好裹可以加一点点水调湿，不要太稀，否则挂不上。
锅里倒多些油烧热，筷子插到底有小泡泡就可以开始炸了。鱼一条一条放进油锅，按先后顺序翻动，变成黄色，面糊泡起就可以出锅了。
炸好一条夹出来一条。后面的出锅，前面的已经下肚了，哈哈。
守在锅边趁热吃的事你干过没有？最好吃就这个时候，简直不要太香！
芝士焗红薯
用料：
1个红薯
适量芝士
少许牛奶
少许黄油
做法：
红薯切片蒸15分钟。
蒸熟的红薯，加入少许牛奶，黄油，压成泥。(牛奶和黄油也可不加)
压平整。撒上芝士碎。(这一步我为什么忘了拍照？)撒满！我喜欢吃芝士，放了很多。
提前200度预热烤箱5分钟。
撒好芝士的红薯放进去。上下火200度烤15分钟。
出炉
表面焦焦的！
开吃吧！
娘酒煎鸡翅
娘酒是客家人的特产，几乎每家每户都会有，特别是用来给月子里的产妇吃，很补血。冬天喝上一杯热娘酒，更是驱寒暖身。家里有好几瓶客家娘酒，偶然一次用来当料酒使，异常的香！重点是不用老抽，色泽也很棒！
用料：
鸡中翅
盐
少许就行，娘酒会上色生抽
一小勺糖
一小勺蜂蜜
蒜蓉
少许娘酒
做法：
鸡中翅洗净，在表面切几道扣子
除了酿酒，蜂蜜以外的调料，全部放进鸡翅腌制2小时以上
倒少许油，小火慢煎至两面金黄
倒入娘酒，盖上锅盖焖到收汁
涂蜂蜜在每个鸡翅表面，开大一点火，再煎一会，这时的鸡翅色泽会更加金黄
柠香麻辣凤爪
喜欢各种口味的鸡爪，卤鸡爪，甜酸鸡爪，这款柠香麻辣凤爪做起来最方便，清清爽爽，味道层次丰富～
用料：
1个柠檬
一把花椒
2个八角
1斤鸡爪
2勺料酒
2片姜
少许辣椒
少许香菜
适量芝麻香油
适量酱油，汤，盐
适量花椒粉
做法：
1.鸡爪剪指甲，如果想快点吃，就把鸡爪砍小，如果有时间泡一天，就原只。
2.放入花椒，八角，姜片，少许盐，放入水煮开，放入鸡爪煮十分钟。
切好蒜末辣椒
柠檬去籽切片，一定要去籽，要不会苦
1.鸡爪捞起来，拿冰水泡一泡，2.碗里放入柠檬，蒜米，香菜，香油，酱油（生抽，自然鲜之类），醋，糖，盐，搅拌均匀，最后放入鸡爪搅拌均匀。
3.喜欢辣椒、花椒的，就再往里放，放花椒粉才入味，或者花椒油。
一碗原味，一碗加了麻辣～一次性满足一家人的不同需求
番茄鸡蛋浓汤
番茄鸡蛋就是家。
用料：
4个中大个头番茄
2个鸡蛋
几片生姜
少许花椒粒
两茶勺白砂糖
少许花椒粉
做法：
番茄开水烫过去皮，切块，入料理机打碎
鸡蛋入盐，入花椒粉，搅拌
热稍多油，爆花椒，姜片，捞出
炒鸡蛋至金黄
入番茄，大火至浓郁，放盐，糖即可
开胃酸笋焖鸭掌
有没有人跟我一样，吃到越辣的东西，然后就是停不住的，越想吃呢？我做的这道菜，就是酸笋焖鸭掌了，重口味，开胃。 刚开始做，过程可能比较麻烦，但是为了吃，还是可以学的，学会了就很简单哦，我隔三差五就会买来做这吃哦！接下来，带大家做这道菜。
用料：
一斤新鲜鸭掌
买几块钱都可以酸笋
十几个新鲜红辣椒
适量黄酒
适量姜
适量蒜
两块桂林腐乳
一小块红99火锅底料
两片香叶
一小块桂皮
两片陈皮
适量生抽
适量老抽
两根大蒜苗
做法：
第一个步骤，把鸭掌洗干净，放入高压锅，加入姜，跟黄酒，黄酒没有放料酒也可以，去腥用的，然后倒入清水，没过鸭掌就可以了，大火，焖8分钟可以了。因为怕放在锅里炒不烂，到时候咬不动，所以要放高压锅焖。
第二步呢，就是要备料哦，首先我会把酸笋切成条状，我都是买一个的，有些地方卖的酸笋，是切好洗干净，然后放在碗里备用。接下来就是把辣椒、姜、蒜，切好，我会喜欢把蒜苗的白色部分切下来，一会炒的时候 可以一起先炒，然后就是准备红99火锅料，一小块，没有火锅底料，不放也没关系。 还有桂林腐乳、生抽、老抽、桂皮、陈皮、香叶放在一边。
第三步呢，就是等放在高压锅的鸭掌焖好，然后就是换上炒菜锅，这个时候，不需要放油先啊，先把切好的酸笋把水分炒干，捞出备用，放油，爆香辣椒蒜姜蒜苗白，然后放入两块腐乳，放入火锅底料，桂皮，陈皮，香叶，一起爆炒一会，关小火，把高压锅打开，把鸭掌捞出放入锅内，翻炒一下，（煮鸭掌的汤，千万不要倒掉哦）留着还有用的呢。 然后倒入适量生抽，适量老抽上颜色。把刚刚炒干的酸笋倒入锅内、一起翻炒均匀，就把焖鸭掌的汤倒入锅内，差不多淹到鸭掌，也可以淹过鸭掌，转为大火盖上锅盖焖！
第四步了，就是等待着锅里的鸭掌咯，时不时要翻炒一下哦，万一粘锅或者烧干了呢？哈哈哈 基本不会，最后等汁收的差不多的时候，你可以尝下味道，够不够味，不够味，自己可以加点盐，或者生抽。我做这道菜，基本不放盐了，也很够盐味的。然后把蒜苗绿色的地方放入锅内翻一翻，就可以起锅了。 美味开胃 超辣的酸笋焖鸭掌就做好了！！
石耳炖石鸡：清热解毒必备汤！
今天又来教大家做“鸡”了，不过这鸡名不副实，它其实是生活在山中的一种蛙，夏天吃这道菜是相当清热解暑了！还温补～
用料：
400克石鸡
10克石耳
10克火腿
少许姜
适量盐
做法：
将处理干净的石鸡切成小块，去掉爪子，放进沸水里焯一遍，捞出来洗净；
清理石耳，用盐水浸泡十来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净；
生姜、火腿切片备用；
开始炖汤，先在锅里加水、姜片、火腿片，下石鸡块，用大火烧开，转小火炖10分钟左右；
出锅前，把石耳下锅，重新烧开，加一点点盐调味，就可以上桌了。
蔬菜鸡蛋卷
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用料：
个鸡蛋
克面粉
克盐
胡萝卜
青菜
做法：
鸡蛋两个筛入面粉搅和搅和
青菜胡萝卜打碎
分别加入面糊搅匀
摊饼叠在一起
摆盘
八珍豆腐
用料：
5只鱿鱼
5朵香菇
一盒盒豆腐
适量淀粉
1个青椒
1个鸡蛋
1条龙利鱼
5朵木耳
5勺生抽
2勺老抽
1勺番茄酱
5克糖
适量盐
5片叶生菜
50克面粉
10克葱花
2片姜
做法：
盒豆腐放入一个大盘子中。
裹上面粉。
豆腐放入油锅炸制金黄，一开始用的淀粉豆腐会碎，后来用的面粉就不会碎而且外皮也脆。生菜垫底上面摆好豆腐。
龙利鱼切丁，放入料酒白胡椒提前腌制一会，炸制金黄捞出，炸完豆腐没换油所以有些糊粉粘上，炸制定型就可捞出。
木耳撕小朵香菇切成小块。备用
青椒斜刀切好备用。
鱿鱼花用开水焯至变色捞出，水开大概1分钟左右。
起火烧油，可多放一些，早晨做豆腐脑剩的鸡蛋炒至半熟即可，鸡蛋捞出，放入葱花姜末爆香，放入木耳和香菇，然后马上放入生抽，大概20ml,生抽放的多后面可以少放盐，然后放入一勺番茄酱，为了颜色红亮不要放多影响味道，也可省略。放入白糖，根据个人口味控制量。放入小半碗水，大火烧开，放入鱼丁，青椒稍微收下汁。然后调制淀粉水略微粘稠些，先放入提前焯好的鱿鱼花，在放入淀粉水。不停搅拌，如果太稠了可加水，如果稀了就在加淀粉，放入淀粉中火翻拌均匀出锅，放在摆好的豆腐上，一定要有汤汁才好，如果做的没有汤汁了会影响豆腐的口感。
柳叶饺子
虽然身为南方人，但是我们家特别爱吃饺子。而且我也特别喜欢包饺子。所以，包柳叶饺子的手法视频给你们。分享两种饺子的吃法。①蛋煎饺。②蒸饺
用料：
1个鸡蛋
500克猪肉
2根胡萝卜
5朵香菇
10个马蹄
8片白菜
适量盐
适量胡椒粉
2根葱
做法：
包完之后可以做煎饺，倒蛋液，就成了蛋煎饺！(◞ꈍ∇ꈍ)◞
也可以煮熟，蘸自制酱料吃꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
抹茶曲奇
用料：
50克黄油
100克低粉
3小勺抹茶粉
70克糖粉
65克蛋白
10克玉米粉
3克泡打粉
做法：
软化黄油+糖粉稍微打发，取40克出来，加上2勺抹茶粉，调匀成抹茶糖霜备用
分次加入蛋白进剩下的黄油糊里，用打蛋器打发均匀
将所有粉类（包括1勺抹茶粉）筛进黄油蛋白糊里拌匀成面糊
将面糊装进挤花袋里挤出所需要的形状
将抹茶糖霜也装入小纸袋，挤在各种形状的面糊上
预热烤箱170度，中层，烤20分钟即可
快手高筋粉泡芙皮
做蛋糕剩了奶油，想办法消耗一下，既简单又好吃。注意，最后的面糊一定要注意浓稠度，要让它挤出来不塌，有纹路，太稀挤出来不成型
用料：
60克高筋面粉
1.5个鸡蛋                          
10克黄油
90克左右水
0.5克盐
3克糖
做法：
称好所有材料备用，鸡蛋打散
把黄油 糖 盐 水放到锅中用中小火煮沸，倒入高筋面粉，关火，手动打蛋器搅拌均匀，细腻（忘记拍图片呢）
面粉液稍微放凉，不然鸡蛋会被烫熟，然后加鸡蛋液，分三次加，每次都要搅拌均匀，加蛋液的时候一定观察浓稠度，最后提起打蛋器成倒三角缓慢留下即可。千万不要太稀
我用的八齿的裱花头，挤出如图
烤箱上火210度，下火200度预热10分钟左右，放中层烤15分钟左右，具体观察，烤出颜色就可以了
放凉，挤入奶油即可
辣炒螺丝
夏季来了，大连的海边田螺种类繁多，这款是最适合辣炒，也是比较常见的。
用料：
500克田螺
5片姜
适量料酒
适量植物油
适量自制辣椒
适量盐
做法：
买回来的螺丝养洗干净，滴几滴香油，让螺丝更容易吐脏东西。中间勤换几次水
锅内少许油热锅。
下姜丝炒香。
倒入处理过的螺丝。
淋点料酒去腥。
倒入辣酱，我的资质辣酱比较咸就没有再加盐，需要的这里撒点盐。
翻炒均匀。
一道简单的海鲜料理就完成了。
四川红糖玫瑰糍粑冰粉
夏天最爱的解暑小食，我看了下厨房还没有这个方子，今年我终于做出了记忆中的味道！
用料：
12克薜荔籽
0.9克野藕粉
两斤凉白开
50克凉糕粉
120克（混合凉糕粉用）矿泉水
320克（凉虾用）矿泉水
60克红糖
15克白糖
15克冰糖
适量糍粑粒
一个山楂卷
适量葡萄干
一勺玫瑰酱
适量低温焙熟花生
一小勺醪糟
做法：
称好薜荔籽，野藕粉，放在纱布袋里，扎好口。
先在凉白开（一定是凉白开，矿泉水凝固不好，纯净水无法凝固）里泡一小会，然后开始揉
揉到纱布袋里的薜荔籽变粗糙就可以了，时间控制在6分钟以内。
过滤得到的液体，使它更干净。过滤好后冷藏。
凉糕粉50克加矿泉水120克调和
320克矿泉水烧开，调好的粉浆倒入，一边倒一边搅拌，不要糊底，混合均匀后转小火熬5分钟，期间一直搅拌。
盆里装矿泉水，准备一个漏勺
把熬好的熟浆趁热倒入漏勺，滴到水里就是凉虾了。
做好的凉虾放冷藏。冻好矿泉水冰。
冰刨好
加入冰粉，凉虾，一勺玫瑰酱，一点醪糟
红糖白糖冰糖加适量水熬好放凉加入，喜欢甜就多加点。
加掰碎的山楂片，葡萄干。
裹了黄豆粉的糍粑粒
低温焙熟的花生。混合，开吃！！配料众多，不过绝对值得一试！
自制桑葚酱
桑葚的季节非常短，为了留住这美味，熬制成果酱，可以涂吐司也可以冲水喝，酸酸甜甜……
用料：
1000克桑葚
半个柠檬
400克冰糖
做法：
桑葚洗净去柄
加冰糖熬制（不加水）
加柠檬汁中火熬制，快熬制好时不断搅拌、等到粘稠即可
熬好的果酱、非常的香甜
挖一勺开吃、哈哈
黑麦面包
这款面包的口感相当丰富，瓜子仁不要钱的放，放了一斤，剩了大概不到一百克，然后想想就全部倒进去了，刚出炉就温度葵花籽的香味，很诱人。吃起来感觉很有嚼劲，以前吃酵母做的欧包，总感觉面包少点什么东西，不香。酵母做的面包发酵过大，吃起来没有嚼劲，感觉很不香。现在这种面包越吃越好吃，越喜欢，如果刚开始吃不惯，坚持吃一段时间，不吃都会想念。。。
用料：
400克高筋面粉
250克黑麦粉
70克砂糖
250克全麦天然酵种
500克烘烤瓜子仁
40克黄油
300克水
20克盐
500克高筋面粉
250克黑麦粉
70克砂糖
360 克水
40克黄油
500克烘烤瓜子仁
20克盐
8克酵母
做法：
将所有材料除（瓜子仁）搅拌成团有面筋加入瓜子仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右
将面团分割成500克每个滚圆松弛
将面团搓成橄榄形
放入洒粉的高温布上面进行发酵，以温度30℃发酵90分钟左右
发酵好洒上黑麦粉，划上刀口
以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
芝麻火烧
卤煮鲍鱼老师滴方子，第一次做就很成功，下厨房上没有类似的方子，把鲍鱼老师滴方子直接搬过来了，同样，不是偶滴版权，照猫画虎而已~~
用料：
500克面粉
2.5克酵母
2.5克，泡打粉
300克水
120克芝麻酱
10ml色拉油
10-15克花椒盐儿
芝麻
10ml酱油
水30ml
做法：
面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水
揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟
芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用
清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用
案板上刷少量油（防粘，未计在原料内）将发酵好的面团擀成
5cm厚的方形面片
将调好的麻酱均匀的涂在面片上
从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起
将卷好的面片边缘捏紧收口
将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟
将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置
取裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻
将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁
平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右
翻另一面再烙3分钟左右后取出
烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成
无水煮鸡蛋
煮好的蛋气室是满的。
4个蛋，上汽儿后500w，定时5～6min
用料：
4个鸡蛋
将纸浸湿即可水
1张厨房用纸
没有锅你别试，还是水煮多功能精钢锅
做法：
锅内放纸用水浸湿，蛋放纸上，800w火力。
锅的小孔冒汽儿后改500w火力，定时5～6min。

不用担心干锅哦！煮好的蛋气室是满的。
煮的多你就加点水，最多锅底平辅满。即便用水煮鸡蛋也无需没过鸡蛋，没过鸡蛋1/3即可。
八宝粥
用料：
杯大米
克薏米
克黑豆
克黑米
克红豆
克百合
克花生
颗红枣
做法：
高压锅上汽后继续煮15分钟关火
马铃薯煎蛋
每当早上没饭的时候，就做这个既当饭又当菜，再煮点粥配上这个土豆鸡蛋饼，今天家里没有鸡蛋用的鹌鹑蛋代替，只是把饼做小点，和用鸡蛋做出的效果一样。
用料：
2个土豆
1个洋葱
适量盐
胡椒粉
鹌鹑蛋或鸡蛋
2汤匙面粉
做法：
土豆去皮擦成丝，取一块洋葱切丝。
把土豆丝和洋葱丝混合，加入适量盐和胡椒粉拌匀，再加入面粉和适量水拌匀，没有干粉即可。
平底锅中小火预热，倒入薄薄一层油，取一勺和好的土豆丝面糊放入锅中，用铲子轻轻压平，把四周尽量弄圆点，然后用筷子在中间扒个小窝，能放下蛋就行了。
把蛋打入中间
如果有强迫症的可以做个洋葱圈，把土豆丝面糊放在洋葱圈里。
逐个做好后，移动锅底慢慢煎一会，用铲子铲一下底能活动了，加入一点开水盖上锅盖，就象做水煎包一样闷几分钟，等蛋凝固了就好了。
装盘就可享用了。
这个是用洋葱圈的
这是之前的存图，用鸡蛋做的，如果用鸡蛋做，饼就要大一点，否则中间放不下鸡蛋。
香辣鸡脚
每次去宵夜摊必点的一道菜。软糯的口感，麻辣的香味，简直让我欲罢不能。研究了N+1次终于做出了完美的味道。
用料：
15只鸡爪
适量醋
适量料酒
适量糖
姜米适量姜
适量盐
10个切圈小米椒
适量生抽
一只切末蒜
适量花椒
适量蚝油
适量香油
适量鸡精
小块桂皮
5个干辣椒
2勺辣妹子
适量淀粉
葱花香葱
做法：
鸡爪洗净去指甲，冷水下锅，放入姜片，桂皮，料酒，花椒，盐，干辣椒。大火烧开，小火熬煮30分钟。煮至软欧美后捞起，去掉配料，留小碗汤汁，鸡爪冲冷水。
热锅热油，待油5分热时开中火，放入蒜末，姜米，花椒，小米椒圈，煸炒处香味，放入辣妹子炒匀。
开大火放入鸡脚快速翻炒后，加入料酒，蚝油，生抽，陈醋，糖继续翻炒至入味。
倒入预留的鸡脚汤汁，大火煮2分钟后，倒入水淀粉上芡。出锅前撒葱花，放鸡精，淋香油。
俄罗斯大列巴
用料：
300克全麦粉
1个鸡蛋
3克酵母
1克盐
15克黄油
20克细砂糖
适量青椒碎
适量洋葱碎
150克牛奶
适量核桃
做法：
将全麦粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、白砂糖揉匀
加入黄油揉至光滑，发酵
加入核桃肉、青椒碎、洋葱碎。揉成长形，发酵
变废为宝🍉西瓜皮的N+1种吃法
🍉凉拌西瓜皮
🍉三款自制西瓜面膜
🍉素三鲜西瓜皮馅饼

中国民间有句谚语称：“夏日吃西瓜，药物不用抓”，西瓜堪称”盛夏之王“，是夏季的首选佳果。它真的是全身都是宝，其果肉甘甜多汁，清爽解渴，能降温祛暑；种子含油脂，可作为消遣零食；果皮药用，含有丰富的维生素C和E，有清热、利尿和降血压之功效，且不含脂肪和胆固醇。
用料：
🍉凉拌西瓜皮：
西瓜皮、蒜、泡椒、香葱、干辣椒、油、盐、芝麻油、香醋、糖、生抽、
🍉自制西瓜皮面膜
西瓜皮、蜂蜜、薏仁粉或麦片、面膜纸
🍉素三鲜西瓜皮馅饼

面团：面粉、温水、无铝泡打粉少许（没有可忽略）。
馅料：西瓜皮、虾皮、鸡蛋、葱花、姜末、盐、芝麻油、白胡椒粉、生抽。
做法：
🍉【凉拌西瓜皮】将红色的西瓜瓤和翠绿的西瓜皮切掉，保留白色的瓜皮部分。
将白色瓜皮切成宽条状。
撒上适量的盐拌匀腌制半小时，然后把腌出来的水倒掉。
利用腌瓜皮的时间，把泡椒和大蒜均切碎备用。
香葱和干辣椒切段备用。
腌好的瓜皮里倒入用芝麻油、香醋、生抽、糖、盐调成的料汁，翻拌均匀。
将泡椒碎和大蒜碎放在调好味的瓜皮上，起锅热油，放入干辣椒和葱段炒成香辣葱油，将烧热的香辣葱油浇在蒜粒上，激出香味。
吃的时候拌匀入味即可。口感清爽又开胃，夏天吃一些大蒜还能起到杀菌的作用，但食用后记得清洁口腔异味哦！
🍉【三款西瓜皮面膜】1、祛痘面膜～a将西瓜皮去掉“青衣”部分，白色瓜皮切成薄片，1mm为佳，太厚贴不住容易掉落，太薄起不到作用。b将薄瓜皮片直接敷在脸上，每5分钟换一次新瓜皮片，共换4次，敷20分钟，然后用清水把脸洗净，每周2次，贴的时候着重注意痘痘或痘疤的地方。（效果：可祛斑祛痘，补水，平衡油脂分泌，第二天就可以看到痘痘小很多。）

2、晒后修复面膜～a取适量冰镇的西瓜皮，将绿色外皮去掉，白色瓜皮放入料理机中搅打。b然后过滤出瓜皮汁，将纸面膜放入浸透，敷脸20分钟，然后用清水把脸洗净，晒后第一时间使用。（效果：可镇定晒伤肌肤，补水降温，舒缓皮肤。）

3、美白补水面膜～a将西瓜皮去掉绿色外皮，取适量白色瓜皮放入料理机中打成糊状。b在面膜碗中放入打好的瓜皮糊、蜂蜜、薏仁粉或麦片，搅拌均匀成浓稠的糊状，用面膜刷刷在脸上，避开眼嘴。c15分钟面膜干后，先用温水将脸打湿，用洗面刷慢慢的将面膜洗净即可，每周2次。（效果：可使皮肤细腻、白净、富有光泽。）
🍉【素三鲜西瓜皮馅饼】
1、将瓜皮像第一个【凉拌西瓜皮】食谱中一样，切成条状放盐腌制30分钟至出水，然后攥干瓜皮切碎；鸡蛋炒散；虾皮洗净过油。然后将切碎的瓜皮、炒散的鸡蛋碎、过油的虾皮、姜末、葱花、白胡椒粉、芝麻油、少许生抽和盐拌匀成馅料备用。
2、（具体的和面方法和比例请参照以前的水饺食谱）
a、将面团分成鸡蛋大小的挤子。
b、用手按扁。
c、用擀面杖擀成圆形的薄片。
d、放入适量馅料。
e、逆时针旋转捏折。
f、直到转完一圈，在中间收口，粘紧。
3、平底锅放少许油，收口朝下按扁后放入锅中，直至收口的一面烙至金黄色，翻面烙另一面，直到两面都烙至金黄色即可。
4、成品。
懒人电饭锅版盐焗鸡
喜欢盐焗鸡的鲜香，自己试试，简单又省事。
用料：
1只三黄鸡
半根葱
一块姜
15克盐焗粉
少量花生油
半个土豆
做法：
三黄鸡一只，洗干净，控净水，用厨房用纸吸干。抹匀盐焗粉，特别是翅膀下方这些隐藏的位置，腌制2小时
腌好的三黄鸡周身涂抹花生油，鸡肚子里塞上切好的葱姜
电饭锅底部铺土豆片和葱姜，放入涂抹花生油的三黄鸡。
开启电饭锅的煮饭模式，15分钟，待结束后，打开锅看看是否已经熟，用筷子扎一下是否有血水流出。如果需要再煮一个煮饭模式，煮好后锅中焖盖1小时。
凉凉后手撕，撒芝麻和葱花
咸香土豆泥曲奇
土豆的魅力，除了一长串的营养元素和健康理由外，大概还在于它怎么做都好吃吧。既能独当一面做主食，又能搭配其他食材横扫各大菜系，还可以做成可口的零食，土豆变出的美食，每天一款估计都够吃上一年半载不重样
用料：
一个土豆
10g黄油
适量盐
30g低筋粉
2勺牛奶
适量黑胡椒粉
做法：
 土豆洗净，去皮，切厚片，盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右


 取出，倒入破壁机，加少许牛奶，打成泥状。也可以用勺子底手动压成泥
 将土豆泥倒出（如果水分太多，可用纱布包住，挤出一部分）。


 趁热加盐、黄油、黑胡椒粉拌匀。装入剪口的裱花袋
 在铺了油纸的烤盘或不粘烤盘上挤出花型。
 入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可
香蕉煎面饼（点心）
煎面饼一直是我们家的最爱，简单又美味，之前是做传统的鸡蛋煎饼，这次因为宝贝便秘了两天于是买了香蕉给她吃，她不爱吃香蕉我就想着把香蕉放进面饼里去煎的想法，有香蕉煎饼怎么就不能有香蕉煎饼呢？结果证明：口感更美味！宝贝吃了接近2个。
用料：
2个鸡蛋
50克白糖
100克面粉
1勺炼奶
1勺玉米粉
2根香蕉
1：1水
做法：
面粉没有特地去称，大家就看着大概吃多少就放多少吧..我估摸着是100克，再加两个鸡蛋，大概1：1的水，水慢慢加，不要太干也不要太稀，勺子拿起来那些面粉能够有黏稠感一条直线下来的状态（加水这步很重要，水少了煎出来会成坨，太稀煎出来会很软）所以开始水别多加，后面再别加也行
第二步加香蕉伴匀（面粉颜色看起来怎么有些黄色，因为我加了玉米粉，家里没有的可以省略）
鸡蛋香蕉伴匀后加一勺炼奶和白糖，这个可以根据个人口味添加甜度
全部拌匀后就可以入油锅了，建议改小火煎，先倒一坨面糊在锅中间，在拿铲或者勺子把面糊慢慢抹开，越薄越脆，我是一个个煎的，不能全部把面糊倒进锅中哦，100克面粉的量我煎出了5个，成本好低呀：）
为了避免煎黑了，要多翻几遍（记得要用不占锅）
这个成了我们家的下午茶首选食物了
土豆泥🥔，我叫它土豆炸弹💣（只需15分钟，微波炉懒人版）
暑假在家天天叫外卖
突然有一天幡然醒悟：不能再这么堕落下去了！
于是
在厨房找到仅有的材料
做了这道就算手残党也能做好的👉土豆炸弹💣！
为什么取名炸弹呢？
因为
.
....
......
因为
👇
圆滚滚的真的很像一颗手榴弹啊！
并且
土豆真的很管饱 大概2颗土豆炸弹 就会有很强的饱腹感 就好像土豆在胃里爆炸💥！
用料：
一个土豆（中等大小）
四分之一根火腿肠
一小段黄瓜
一盒牛奶
黑胡椒、盐调料
一个水煮蛋
做法：
把土豆去皮，切成片（不需要很薄），放在可以微波的容器里。
在土豆里倒入牛奶，浸到土豆的三分之二就可以。盖好盖子，放进微波炉高温8-10分钟。（注意：如果牛奶放多了，在加热的过程中会溢出来）
趁着土豆还在微波炉里的时间，把黄瓜和火腿肠切成丁，如果喜欢的话还可以加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁等等。切好之后放在一边备用。
剥开白煮蛋，一切为二，把蛋黄取出，备用。把蛋白切成自己喜欢的大小，备用。
叮！当你完成上面几步的时候，微波炉里的土豆也差不多好了。取出土豆（小心烫），加入调料：一小勺盐和适量的黑胡椒，用勺子一起搅拌成泥状，搅拌均匀。如果喜欢颗粒感的，不用搅拌很久。如果喜欢肯德基的那种，可以根据自己喜好再加一些牛奶，边加边搅拌。这时，把刚刚的蛋黄一起加进去搅拌。不喜欢蛋黄的可以不加。
最后，就是加入刚才切好的黄瓜、火腿肠还有蛋白啦～ 继续搅拌，让它们和土豆融为一体！搅拌完成之后，戴上一次性手套，捏成圆形摆盘就可以啦！
宁波老底子艾青馒头（美的智能面包机）
买的五桥牌艾草粉，做了青团还有剩下，那就做馒头吧。天气热吃饭没胃口，艾青馒头一股清香，而且加了点糖，吃起来越嚼越清甜，胃口大开啊。晚饭吃不完第二天早饭加一杯牛奶一个鸡蛋营养丰富🤩
用料：
155克水
300克面粉
10克糖
3克酵母
8g五桥牌艾草粉
做法：
面包机需要先放水，再放粉。
面包机中式面团默认30分钟，揉完发酵，这几天二十几度，就室温发酵两杯打，20度一下需要面包机发酵。没时间等着吃不发酵问题也不大。
发酵完取出揉一揉排气，擀平成正方形，卷起，切6段，放入蒸锅发酵15分钟，大火烧开上汽，转中大火10分钟。
晚餐配蹄膀都不觉得腻。
花胶姬松茸炖鸡爪【我是马小坏】
今日小贴士：
配料：花胶50克，姬松茸10朵，鸡脚10只，姜数片，
葱结2个，料酒10克，盐5克
注意事项：
1、花胶品种不限，我今天这款是金龙鱼花胶。
2、花胶最后提前泡发才能更好的炖出胶质来。
3、也可以用鸡肉或者瘦肉，骨头来炖。
用料：
50克花胶
10朵姬松茸
10只鸡爪
6片姜
2个葱结
10克料酒
5克盐
做法：
花胶姬松茸炖鸡爪
家庭烧烤（烤箱版）
用料：
几瓣大蒜
1根葱花
适量孜然粉
根据自己口味放辣椒粉
适量蚝油
适量（家里没了，没放）生抽
1勺白芝麻
适量老抽
适量勺孜然粉
适量胡椒粉
克白糖
适量盐
适量料酒
自己爱吃的蔬菜
做法：
小葱、大蒜切碎，一勺白芝麻，根据自己口味加辣椒。
油烧热，倒进刚才的食材碗里，加入老抽、蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉、盐、白糖搅匀。
自己爱吃的菜准备好，烤盘放锡纸，菜码好（自己在家隔离，没买到啥菜，只有这么点了）
码好的菜上涂抹刚才的料汁。
进烤箱，上下火180度，35分钟（提前预热一下烤箱，根据自家烤箱设定温度、时间）。由于家里烤箱小，中间离烤管比较近，有点焦了。
红烧臭鳜鱼
用料：
1条臭鳜鱼
两个干辣椒
两根葱
3瓣蒜
2片姜
3大勺酱油
2大勺料酒
1勺醋
1勺糖
少许鸡精
做法：
准备好所有食材，将臭鳜鱼清洗干净，两面用刀划几刀，然后擦干水分备用（买的腌制好的需要提前浸泡几个小时，太咸）我这是买的腌制好的臭鳜鱼带有调料包。
锅里多放入一些油，将鱼两面煎黄后盛起备用。
另起锅倒入少许油爆香辣椒姜蒜（我就随便切了切，凑合着看下，最好姜切丝，没有小葱，就用大葱代替了，小葱起锅装盘放的，我的大葱切的太大只能现在一起爆香了）
放入煎好的鱼，再依次放入2大勺料酒3大勺酱油1勺醋1勺白糖大半碗清水，大火烧开小火慢烧
约三分之一汤汁时加少许鸡精，用锅铲一直将汤汁淋在鱼上，直至汤汁略干
装盘撒上葱花（家里没有小葱就用香菜了，我这鱼烧的有点太干了，😄）
低糖香橙酥皮小蛋糕
简单易操作的小点心，早餐，下午茶皆可
用料：
一只蛋清
35克糖
10克橙汁
60克黄油
16克蛋糕粉
60克杏仁粉
10克橙皮末
做法：
蛋清加白糖搅拌均匀，加入橙汁拌匀，在 加入融化的黄油拌均匀
加入过筛的蛋糕粉和杏仁粉，搅拌均匀
加入橙皮小丁拌一下
倒入模具，200℃，中层烘烤20分钟即可
出炉后晾凉食用
表皮酥脆，内部柔软
香煎鸡胸肉（嫩滑）
用料：
1 块鸡胸肉
适量盐
适量三色胡椒
适量红甜椒粉
适量罗勒碎
少许橄榄油
做法：
将鸡胸肉洗净，从中间剖开成两片。在鸡胸肉的两面都撒上少许盐粒、胡椒粉、红甜椒粉以及罗勒碎。
将表面的调料抹均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时以上。
将不粘锅烧热，倒入少许橄榄油，将鸡胸肉放入锅中，盖上盖子。总共煎制3分钟，中间翻一次面。然后关火，不要掀开锅盖，静置2分钟左右，开盖，切成条状，装盘。
海蛎子面条
用料：
适量海蛎子
若干时令蔬菜
做法：
把面条、海蛎子、和各种蔬菜切好我放的白菜还放的烤肠！
锅内放油放入白菜跟各种蔬菜大火炒依次放入海蛎子、烤肠！之后锅内添水、煮开后放入面条！可以放适量盐调味！
红豆汤小圆子
用料：
100g糯米粉
水
红豆
红枣
做法：
糯米粉加水和好 红豆半碗用水泡起来
将和好的面搓成条 然后揪成一小块一小块的 开始搓 这期间煮好红枣 打成泥
开始煮红豆 快熟时加入枣泥 和小圆子 等小圆子飘起来 就可以关火上桌了
舌尖上的韭菜花酱！
嗒哒～相信看过舌尖上的中国之秘境一集的童鞋们都一定很好奇很想尝下『韭菜花酱』的味道，今天安叔就手把手教大家做～在这韭菜花开遍地的季节，真的不来一罐么！
用料：
一碗韭菜花
一小撮生姜
些许精盐
做法：
买新鲜韭菜花回来洗干净，把花杆切除。接着将韭菜花放置通风口晾干。
把花耐心地切碎
剁碎ing
用刀剁得粉粉碎，看不到完整花朵花苞，越碎越好。如果懒得剁的童鞋可以用搅拌机加入适量水搅碎韭菜花（但安叔觉得加入水这样做不太醇厚）～
切一小丁生姜，去皮，切丝剁碎
加入精盐和姜沫。精盐看各人咸淡口味放，吃淡的就少放，但盐多放点利于腌渍和保存韭菜花酱。接着充分搅拌，拌匀装进玻璃罐中密封。
罐中不要放太满，要留有余地让其发酵。发酵的作用在于让韭菜花酱的口味不那么辛辣刺激，拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用。吃的时候用勺子挖点出来滴几滴香油吃更味美！用它拌面条、蘸羊肉或白水鸡、炒菜或涮火锅吃都极鲜香。
闽南面粉饼（宿舍党）
一直很喜欢吃这个饼，在学校吃不到，想吃到得了相思病的程度(´･_･`)，于是就叫母上教我做，吃到的时候真的是超级感动啊！
用料：
1斤面粉
半斤白砂糖
一碗凉白开不是太热的就行
一颗鸡蛋
一小块肥肉
做法：
第一步忘了拍照……就是把所有的东西都放进去一个盆里啦，因为我个人比较喜欢甜的，所以基本把半斤都加进去了，怕太甜的话也可以先加四两进去，之后再慢慢加，水也是慢慢加，一开始可能会比较稠，搅得久一点就会变稀啦，一定不要一时冲动加更多的水！否则面粉会不够用！加鸡蛋的原因是加了会更彭一点，口感更好，记得鸡蛋要打散再加
这一步，最重要的，就是一直搅！像打鸡蛋一样搅！要打很久，如果有人能帮你打一会儿，那他简直就是贴心的小棉袄，不然做下一步的时候你手就会抖抖抖抖抖。打到没有疙瘩，用筷子把这个拉上来的时候，会拉丝而且不断的那种。
准备好你的平底锅，宿舍一起买的是电煮锅，也是用起来很方便😄，开小火，拿出肥肉，把猪油炒出来，在锅底抹个遍
用勺子舀一勺倒下去，慢慢倒哈，如果怕太厚会不熟，就用勺子的背面在饼的上面画圈，越画越开，就会薄薄的啦，当你可以铲起饼时，就可以翻面了
煎至边缘金黄色，有点焦焦的感觉就好啦！想把它弄的好看一点，就对折再对折！起锅！完毕！
巨无霸大发糕
二姨是位面点高手，天天给大伙儿变着花样做好吃的，可惜不在她身边，只能天天眼馋😋。二姨微信教学，给了一套详细的方子。学起来！学起来！大家一起学习来！和家人一起分享，美美哒！🤗🤗🤗
用料：
150克玉米面
300克白面
2鸡蛋
3茶匙糖
3茶匙油
5克酵母
300毫升水
做法：
150ml 热水烫玉米面，尽量和散
加入300克白面把玉米面疙瘩搓开
打入两个鸡蛋，加入糖和油，加入用温水化开的酵母和剩下的水，把面揉成面团。
把面盆用薄膜蒙好，现在的温度放车库1到两个小时发两倍大。
揉面排气，把面团放在玉米叶子上，扣上面盆再醒半小时。我们这儿最近玉米旺季，所以玉米叶子多，用其他大菜叶垫着一样。
水烧开后，醒发好的面团上放几个大枣装饰，放屉上蒸20分钟。
大发糕出锅。
趁热用牙线把发糕切成块。好看又好吃😋
咬一口，好好吃
南瓜番薯排骨汤
汤汁浓郁甘甜
用料：
250g南瓜
250g番薯（红心）
250g净排
做法：
排骨飞水，冷水放入排骨，水开后将排骨取出。
砂锅内加入新水，放入排骨，葱段（不要葱叶）、姜片（2-3片即可）、花椒一颗，大火煮沸。
水开后改小火，南瓜和番薯切3cm左右的小块，放入砂锅中。
食材都加入完毕改小火慢慢煲2个小时，水刚刚淹没食材即可。出锅前半个小时放入少许精盐、味素。
香辣排骨 超辣版本
我很喜欢吃辣椒 不管吃什么都得加点辣子 所以做了这个香辣排骨 晚上和男朋友坐着看电视的时候 拿着啃 美味十足
用料：
500克排骨
3片姜
3勺料酒
10克芝麻
1勺豆瓣酱
5瓣蒜
看着来生抽
半根葱
适量八角花椒桂皮香叶
看自己口味干辣椒面
看自己口味花椒面
看自己喜欢孜然粉
一小块红九九火锅底料
做法：
八角，花椒，桂皮，香叶准备好 辣椒用水泡下 炒的时候就不容易糊了
排骨洗干净 我用的是上次买整块排骨剩下的 里面有很多骨头  大家做的时候可以去买精排
焯水去血沫 加姜片和料酒
烧油把八角桂皮香叶花椒  干辣椒剪成段先炒然后放入焯水好的排骨 炒至金黄色
加入豆瓣酱 火锅底料 生抽 蒜和葱 加水  超过排骨 建议多加点  开中火煮干水分
加入青辣椒丝 红辣椒丝炒两分钟 
开小火 加熟芝麻 爱吃辣椒的 加干辣椒粉 孜然粉 花椒粉 翻遍几下 关火
超麻辣的排骨就做好了  我用的辣椒粉是辣椒王 很香很辣  喜欢的给我点个小心心哟 谢谢大家 记住千万不要加盐