xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿炖土豆片
我最爱的土豆与最爱的西红柿
用料：
2个西红柿
2个土豆
适量葱蒜
做法：
葱蒜爆香，放入少量盐，爆炒土豆
土豆炒至半熟放入切好的西红柿，加水没过食材，加两勺酱油，小火炖熟，可加盐调味，最后大火收汁。不要太好吃哦～！
无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆（用无糖酸奶）
我家宝宝吃酸奶比较晚逐步添加，做酸奶溶豆也是不错的办法
用料：
15克酸奶
15克+6克奶粉
2滴柠檬汁
6克玉米淀粉
1个蛋黄
1个蛋白
做法：
把酸奶，奶粉搅拌，蛋清分离，准备好
在蛋清里面加入柠檬汁，打蛋清一半还有水泡沫时候放入6g玉米淀粉
加入玉米淀粉后一起打发，之后把酸奶和奶粉糊拌入打发蛋清中
用裱花袋挤入烤盘内，用110度10分钟对底定型，同时打发制作蛋黄。
打发蛋黄带有点发白时候加入6g奶粉，再一同打发，也装入裱花袋，待烤箱定型10分钟的完成后迅速挤入
个人感觉饼底画圈中间底周围高点，比较容易加入蛋黄。
之后90度烤制50-55分钟即可，具体时间看个家烤箱脾气。
鸡肉沙拉pasta
用料：
适量pasta
鸡肉
适量沙拉酱
葡萄
芹菜
苹果
做法：
鸡肉煮熟 切丝 其它切丁 混一块
虫草花龙骨汤
比较清热，这是我家宝宝爱喝的汤水之一，她要求汤水不浑浊（絮状渣）不肥腻（鸡鸭类），还不能太浓郁的药材味……虫草花不要放太多，味道重了个别人（像我家娃这种）会挑，哈哈哈哈哈！
用料：
一小撮虫草花
1根玉米
适量龙骨
1个蜜枣
若干马蹄
做法：
龙骨出水，然后所有材料混合加水煮开，转小火一起煲一个半钟
绿豆冰糖燕窝
夏季解暑养颜两不误
用料：
5克燕窝
适量冰糖
50克绿豆
做法：
绿豆泡两个小时后用高压锅煮开后立马关小火继续煲15分钟左右。
燕窝泡发后隔水炖好。
高压锅的气散后，打开锅盖加入冰糖搅拌
把绿豆装出，表面上淋上燕窝即可
做给她的大锅菜
她是个肉食动物，却偏爱奶奶给她做的也是少有她肯吃的蔬菜，可岁月流转，奶奶年迈远离我们，便再也没有人为她做一份简单的菜了，远在海外，这一点相思，便化作一点支撑，愿她一切都好！
用料：
2个包菜
1把粉条
8朵干香菇
250克五花肉
1块老豆腐
20粒花椒
2个八角
1块桂皮
2片香叶
5个干辣椒
5个小红尖椒
20克冰糖
2勺生抽
1勺酱油
半勺醋
2勺豆瓣酱
1勺黄豆酱
若干葱姜蒜
做法：
五花肉冷冻半解冻切剥皮，豆腐切块，香菇提前泡好捞出去尾切两半，粉条泡好，包菜手撕大小均匀的块儿。
将半解冻之后的五花肉切片，少许油下锅5成热下花椒爆香，然后捞出，在下肉煸炒致焦褐色发干捞出备用。
不用洗锅，加入少量油，8成热下入葱姜素爆香，接着下入包菜，炒致变软，下入干辣椒，小红椒，生抽。
再将炒好的肉倒入，炒匀，下冰糖，老抽，豆瓣酱，黄豆酱。然后下大料和香菇翻炒1分钟
将泡香菇用的水倒入锅中，下入豆腐，小火炖20分钟。
最后转大火下粉条煮5分钟，出锅前放一点点醋翻匀，完成！
芥辣虾球🙈凉拌芥辣花甲肉（超简单超好味）
用料：
随量虾
随量亨氏沙拉酱和芥辣
随量芥辣油
少许辣椒丝和小葱
适量百味佳香脆炸粉
适量生粉
随量花甲
做法：
非常简单，非常好味。
虾洗干净
直接把虾头往下掰开，
轻轻抽出虾线，如图
剥壳，
背部割开

调炸粉浆：百味佳香脆炸粉+一匙羮生粉+适量清水，搅拌成粘稠状

虾先粘一层生粉
再裹一层炸粉浆，如图

（有人喜欢裹生粉，再粘鸡蛋液，最后裹炸粉浆，如果炸天妇罗或者鸡翼会很松脆的，炸这个虾我觉得不需要，因为一会儿要粘沙拉酱，够脆就行，不需要太过于蓬松）
插一只筷子在油里，筷子四周围会冒出小泡泡代表油温可以了

炸虾，大约9成熟捞起，
再次倒进去炸到全熟捞起，沥干油

（炸两次会脆很久，因为一会儿要捞沙拉酱。如果不捞酱直接吃，这样炸两次，冷了也会脆，炸粉里加生粉也是为了更加脆口）
妥妥的，忍不住撒上柠檬椒盐偷吃了2个😬😂😜🤪
亨氏这个沙拉酱味道几好
混合成芥辣沙拉酱
份量随意，喜欢呛一点芥辣可以多放一点
芥辣沙拉酱和炸虾搅拌均匀
妥妥的，开吃
哎呦！外脆内嫩。
此处应该有一杯黑啤
然后就是凉拌芥辣花甲肉

花甲反复洗干净
焯水全熟
过冷河后沥干水分
加入辣椒丝
花椒芝麻油烧热淋在花甲肉上，淋上小小凉拌汁，芥辣油，搅拌均匀（我没有芥辣油，随便芥辣代替，口感当然略差一点），撒上芝麻，小葱丝。

开吃🙈
花椒用完，芝麻没有，芥辣油也没有，就朴素点儿，放点芥辣算了。
哈哈哈哈哈哈
武汉过早之热干面（教你怎么做碱水面条）
之前看到了罗氏热干面的老板在抖音上教大家怎么在家做热干面，不是碱面做的热干面，哪里会灵魂啊！决定自己把热干面做出来。
用料：
250克高筋面粉
5克食用碱
120ml水
3克盐
做法：
首先准备高筋面粉和食用碱，用高筋面粉，面条做出来劲道
用120ml温水化开5g食用碱，3g盐，和面，水一定不能多，严格按照我说的水量。如果有面条机就可以直接用面条机做。和好的面装保鲜袋醒15分钟，然后用压面机做出面条。没有面条机，压面机的，那就用手来切把。
烧一锅开水，面条入锅，挑散，大概2分钟捞出，不需要煮熟。
面条捞出来，趁热倒出来，淋上油，反复挑，这样面条就一根根的散开来，边挑边用电扇吹，我是把窗户打开，自然风吹凉的，一直要挑到面条凉了。这个过程叫担面。
面担好以后，就是这样一根根，颜色光亮。可以放入冰箱冷藏，要吃拿出来再烫一下。
吃的时候，把面再放入开水中烫1分钟，捞起来后淋上生抽，盐，鸡精，胡椒粉，芝麻酱，大蒜水，萝卜干，葱花，麻油，拌匀即可。
冬日暖心热红酒
天气渐渐转凉，喜欢冬天窝在小小的家里，睡前喝一碗热红酒，暖心又暖胃
用料：
300-400ml红酒
约3-5g肉桂
2片香叶
10-30g黄冰糖
小半只柠檬
半个苹果
半只香橙
做法：
苹果 橙子 带皮切小块
在奶锅中倒入300-400ml红酒
（我用的是-布朗兄弟月影，这款红酒本身就有比较浓郁的甘草和水果香气，也可以用普通干红代替），
加入苹果，橙子，桂皮，香叶
（桂皮香叶用料包装好，用量不要太，避免味道过于浓郁）
煮沸后调小火，加入适量柠檬片，根据个人喜好加入适量黄冰糖，煮至苹果变软，就可以关火享用了
成品香气浓郁，酒精基本都挥发了，小小的一碗，连做梦都是香甜的，Good night!
酱香萝卜片
一款很适合节后刮油的配菜。
冬季的萝卜是最便宜的，但是也是很养生的。
花点时间，为自己弄道配稀饭的凉菜吧。
用料：
300克白萝卜
黄豆酱
香油
盐
做法：
白萝卜去皮对半切
然后切成连刀片（既先切一刀不要断的，然后再跟上一刀切断即可）
加入盐抓匀腌制半个小时
待萝卜片边软即可，然后沥干水分取出（如果怕咸的话，可以另外再用凉开水冲洗下沥干待用）
加入少许的辣黄豆酱（这个很咸的，不要太多），几滴香油，拌匀即可
干锅虾
干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

中文名称
干锅虾

口味
咸

主要食材
虾，猪里脊肉，香菇，大葱白

主要调料
蚝油，白糖，淀粉，料酒，盐

工艺
炒
用料：
只虾
芹菜
白芝麻
鲜藕
土豆
香油
豆瓣
花椒
干锅酱
干辣椒
盐
味精
鸡精
白糖
料酒
生抽
陈醋
姜
葱
蒜
做法：
制作:1、虾去掉虾线和虾虾须。

2、芹菜切段，藕切片，土豆切条，白芝麻炒熟备用、干红椒节，姜蒜切丁，葱切葱花。

3、锅上火下油，烧5成炸虾至熟

4、锅复火炸藕和土豆至熟。

5、锅复火下红油先炒干辣椒，花椒，炒香下豆瓣酱，加干锅酱，下姜蒜，藕条，土豆条，芹菜，虾，再加入调味料（盐，味精，鸡精，白糖，料酒，生抽，陈醋）翻炒均匀起锅，撒上白芝麻，葱花或香菜叶。
味型:麻辣

技法:炸，炒
回锅肉
用料：
带皮的五花肉
蒜苗
蒜头
老姜
红辣椒
青辣椒
黑木耳
郫县豆瓣酱
生抽
老抽
白糖
鸡精
做法：
将切好的带皮五花肉放入锅中，中火炸出油来；（过程中要小心溅油）
等肉带有微微焦，就不需要再炸油了，留部份的油，倒出多余的猪油；（肉炸得太干口感会偏硬）
加点生抽、老抽和一点清水，煮1分钟左右；（由于猪肉带皮，这步也是为了口感不会太硬）
将肉铲到一边，另一边爆香蒜苗头、蒜片、姜片
加入郫县豆瓣酱、白糖拌匀，再加入黑木耳翻炒
最后加点鸡精、再加入红辣椒、青辣椒翻炒一会儿，即可~
必须吃到撑的麻食
麻食…对我来说感觉是一道功夫饭了，看似简单，但是切菜，和面，再搓成一个个小麻食，确实是要费点功夫
用料：
个西红柿
1个土豆
随意面粉
随意木耳
随意水
适量生抽
少盐盐
2个鸡蛋
1把豆角
4朵香菇
1跟胡萝卜
一块豆腐干
随意瘦肉
1把苋菜
适量葱姜蒜
做法：
准备所有的菜切小丁丁
菜其实很随意，习惯吃什么就放什么喽
里脊肉炒好备用
鸡蛋炒好备用
我喜欢西红柿炒一切，哈哈
一点点油，葱姜蒜爆香，全部切好的菜扔锅里炒，西红柿皮下有番茄红素，所以没有去皮（好吧，是我懒）炒的过程中，倒入老抽（颜色深一些会有食欲），生抽，耗油，一点点糖，盐。
面和的稍微硬些，比较好搓，也有嚼头，搓好的麻食
煮之
麻食煮的差不多了，就倒入炒好的菜，最后放入自己喜欢的叶菜
好吃的麻食核心在这里…蒜苗，香菜切碎，倒入生抽，醋，白胡椒粉，一点香油，用调料将香菜和蒜苗腌制他个10分钟。
麻食煮好，将腌制好的香菜碎和蒜苗碎倒入锅中搅拌均匀，关火盛饭…每次做麻食，我家户口本能吃3碗。
葱姜炒美贝/花甲
用料：
一小把葱
3片姜
2头蒜
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1/4个洋葱
1勺淀粉
1勺糖
做法：
洗干净泥沙后，滴几滴色拉油，在盐水中养30-60分钟。
大葱切段，姜切片，洋葱大蒜切末，这次比较懒没有切蒜末不够入味。同时备一碗酱汁，生抽、老抽、糖、蚝油、料酒、凉水。
锅中放冷水，冷水下美贝/花甲，洒一点料酒开火焯一下，基本水开贝壳就会打开。关火后冲洗，把一半没肉的刻掰掉。
开火热锅下油，中火倒入葱姜蒜洋葱爆香；倒入花甲和酱汁翻炒，盖盖子闷一会儿；一勺淀粉+凉水拌匀倒入勾芡；关火收工。
酱香羊棒骨
用料：
花椒适量
八角一个
葱，姜适量
草果，香叶（gu）
克糖适量，可以不加
做法：
准备羊棒骨，准备黄豆酱，郫县豆瓣酱，甜面酱，豆腐乳，放点水搅匀备用。起锅烧油，放葱姜，八角，花椒，香叶，炒香，放入调好的酱料，继续炒香（小火哦，别炒糊哦），放入羊棒骨，生抽，老抽（适量），料酒，蚝油炒香。倒入砂锅里，放开水，放入几块冰糖，，因为酱料有咸喂，可以不用单独放盐，炖一个小时左右就好了
开动吧，美味极了
简单快手烧烤烤韭菜烤箱版
比较喜欢吃韭菜，但是炒着吃腻了，换个口味，简单的做法媲美外面的烧烤摊～
用料：
克500韭菜
三分之一小勺盐
克适量油
一勺蚝油
一勺蒜蓉酱
小勺胡椒粉
三勺水
做法：
准备一斤韭菜，把尾巴去掉，洗干净晾好，可以不用擦干，但是尽量把水甩掉
准备一个碗，把一勺（普通吃饭的勺子）蚝油、蒜蓉酱，三勺水，小勺的胡椒粉和盐，适量的油倒入碗中搅拌均匀
把锡纸平铺在烤箱里，把韭菜放上去，把调料均匀刷上去
烤箱预热200度，把韭菜放进去200度上下火9~12分钟。我的烤箱温度比较高，我考了两次，第一次12分钟有一点焦，第二次8分钟有点生，最好是10分钟。大家可以根据自己的烤箱情况决定。
成果图没拍，因为马上被吃完了，哈哈哈
自制番茄酱
自家3平方左右菜地的番茄成熟、今天宝贝放假了、做点番茄酱、随时可以烤披萨了！
用料：
700ML番茄汁
80克糖
5克盐
柠檬汁
做法：
小小3平方左右菜地、种了番茄、黄瓜、玉米、茄子
原汁机的好处就是不用给番茄去皮！
番茄洗净、去两头。切块放入原汁机中榨、很快出汁！渣汁分离。
大约700ML的汁
加了、糖、盐、柠檬汁
中火煮！去浮沫
浓稠时、用木勺不断搅拌！我喜欢稠点！所以自己看状态。
煮到自己满意稠度、趁热倒了瓶子、盖上盖子倒扣排气！
瓶子提前消毒、无水无油
去掉瓶子重量！番茄酱有300克
完工
小龙虾芝士挞
之前在上海必胜客餐厅吃过一款小龙虾的披萨，非常好吃。但并不是什么时候到店里都能吃到，需要赶上小龙虾的季节才有的卖。

自己做真材实料，加料加料！再也不用去排队了！

真的超好吃，好像mini版的披萨，浓郁的芝士，酸甜可口，包裹着小龙虾，搭配蛋挞皮的酥香，真的爱了爱了…
用料：
6个蛋挞皮
18只小龙虾
少许红甜椒
少许玉米粒
少许豌豆粒
少许洋葱碎
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量芝士碎
做法：
先准备好6只蛋挞皮
挤上一层番茄酱
撒上杂蔬，红甜椒碎、玉米粒、洋葱碎、豌豆粒，可以随意更换自己喜欢的杂蔬。
每个挞里放入3只小龙虾肉
再挤上一层番茄酱
一层沙拉酱，随便挤
最后铺上芝士碎
烤箱预热170℃，烤制20分钟。根据自己家烤箱调温，和控色。我不太喜欢过深的颜色，可以根据自己喜好调整温度和时间。
芝士挞香气飘飘！一定要趁热吃哦！
火龙果酸奶雪糕
端午小长假，宅家里，正好和小女生一起做了她心心念念的雪糕。三色渐变有点模糊，但味道一点也不模糊。
用料：
半个红心火龙果
一勺蜂蜜
一盒酸奶
做法：
把火龙果切块加蜂蜜用搅拌机打碎。
模具里倒入三分之一的火龙果蜜汁，冷冻30分钟。
剩下的火龙果蜜汁里加入小半盒酸奶搅匀，再往模具里倒入三分之一，继续冷冻30分钟。
最后倒入酸奶，插入木棍，冷冻4个小时以上。
蒲瓜炒腊肉
用料：
蒲瓜
腊肉
虾米
蒜头
做法：
蒜头放油爆香，放入虾米腊肉蒲瓜，一锅熟
麻辣豆腐
麻辣下饭，好吃 ^_^
用料：
一块豆腐
一大勺郫县豆瓣酱
小半碗蒜泥
适量盐
适量糖
适量酱油
适量青蒜
3个红尖椒
一下把花椒
适量味精
做法：

把豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，青蒜切碎，辣椒切碎，把所有的食材准备好，
锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐
烧开调入盐适量，味精，糖，酱油大火烧至，不要用勺子过分去搅动，免得豆腐碎了，收汁盛出来，撒上青蒜就好了。
方便又吼喝の海带乌鸡汤（不吼喝你来打我！
终于拖着拖着把菜谱写了 再不写我就要忘了233

虽然秋天适合吃鸭子但我就是特别想喝鸡汤！还是乌骨鸡汤！蓝后又hin想吃海带！煲出来草鸡好喝啊完全秒杀海带排骨汤！不敢相信下厨房巨蓝没有这个方子？？

以后我都要用海带煲乌鸡辣！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

水量参考啥的请务必参考小贴士（鞠躬
用料：
1只乌鸡
适量海带结
一大勺料酒
2-3段大葱段
一小块姜
大量水
可选（少许）太子参
少许瘦肉
做法：
乌鸡洗净入锅，放入至少没过鸡身三分之二至四分之三的冷水，放入姜块、切好的大葱段、瘦肉和太子参，大火煮开，转小火炖。（鸡也可以事先焯一下，但是我懒，没切没焯直接入锅，水开后撇去浮沫）
海带结洗净，泡发，汤炖约一小时后放入海带结继续炖。
续炖约半小时至四十分钟至鸡肉和海带完熟即可。
蒜子八爪鱼
用料：
15只小八爪鱼
20个大蒜子
25个干辣椒
5片生姜片
蒜茸辣椒酱
蚝油
麻油
美极鲜
料酒
糖
胡椒粉
做法：
把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气
中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟
放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水（有高汤更好）没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15—20分钟
等八爪鱼熟时，加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。（调味品中有咸味，这道菜不必再加盐）
破壁机黑芝麻糊
很喜欢黑芝麻糊，这是我喜欢的一种用料搭配，记录下来，两人份喔
用料：
两瓦饭勺黑芝麻
一瓦饭勺黑米
一瓦饭勺黑豆
按喜好红糖
800ml水
做法：
黑米黑豆提前泡在破壁机里喔，然后早上起来插电源打就行啦，能打出来两个这个碗这样大~妈妈和我一人一碗
妈妈吃原味，我吃甜的，所以是盛出来以后加红糖，再来个核桃装饰一下
超级浓稠又健康，抹面包也很可以
瓦饭勺是这样的，就是电饭锅那种舀米饭的勺
薏米桂花米露
桂花米露——材料薏米，糯米，琼脂，桂花，蜂糖，几滴五粮液
，作用是排湿，小酌、有意境，壶和酒杯网上买的，先熬薏米和糯米，稠了以后放小勺琼脂在碗里凉水调好，一定要少放，给锅里加凉水，下琼脂水，滚了下桂花、蜂糖，也可以放蜂蜜、冰糖，出锅加几滴五粮液或者其他酒，凉了装壶里，看电视和家里人一起喝吧。[皱眉][爱心]喝不了酒的你也可以假装喝酒🍶 ，自研秘方拒绝盗版。
用料：
一把薏米
一小把桂花
一把糯米
一块蜂糖
一小勺琼脂
几滴五粮液
做法：
薏米和糯米加水煮
煮好后一小勺琼脂粉加水调匀
加桂花
加蜂糖
灌瓶
小酌
紫薯馅
此馅可做月饼，也可以做个造型平时当甜点吃，味道也很棒噢！
用料：
半斤紫薯
20g色拉油
依据个人喜好放白糖
适量黄油
20g澄面
适量牛奶
做法：
先将紫薯去皮切片放锅里蒸熟（切片是为了熟的快），放盆里捣成泥，也可以加入牛奶进搅拌机打成浆
加入牛奶搅拌至稀稀的程度，喜欢吃甜的可在这时候加入白糖或糖浆，依据自己口味酌情加。
锅加热，倒入弄好的浆，边搅动边加色拉油，分次加入，每次等浆把油都吸收了再加下一次，油加完后便可加入澄粉，快速搅拌，直到炒至快干的程度，可以塑形为止。
放冰箱冷藏后即可以包馅了，再来了方法，要是冷藏后馅还是软塑不了型的话，放烤箱，190度，上下火，烤几分钟搅拌一下，中途一定要看合适了就出炉，每个烤箱不一样，所以按照自己的烤箱多加注意，别糊了。
附一张我做得月饼，自己调的五仁馅超级好吃啊
饱腹感满满的减肥早餐
给自己定了一个目标，不管什么情况下，都要自己做早餐。
用料：
1个鸡蛋
半个地瓜
1小盒牛奶
2小片午餐肉
做法：
一个无油煎鸡蛋，香香的
切了半个红薯蒸了十五分钟，一半直接吃，一半加上牛奶用料理机打成奶昔状，很饱腹啊，哈哈哈哈哈
哦哦，还有两小片煎午餐肉，早餐完成，看着自己喜欢的剧，开心的吃完精神饱满去上班呀
西红柿鸡蛋菠菜面
比较适合孕妇，口味酸酸甜甜的
用料：
1个鸡蛋
适量菠菜
1个西红柿
两人份面条
少许葱
少许盐
油
做法：
倒入少量油，先将鸡蛋炒熟，加葱花，之后加入西红柿煸炒出汁(喜欢酸点的可以沽点点水熬煮一会儿)   盛出
水煮沸下宽面条，之后加入菠菜少许点缀，煮熟 盛出
最后倒入熬好的西红柿鸡蛋汁搅拌均匀，根据个人口味加盐调味
贝贝南瓜（牛奶鸡蛋盅）
用料：
1个南瓜
1个鸡蛋
和鸡蛋等量牛奶
糖（可以不放）
做法：
贝贝南瓜洗净，去两头蒂（放着平稳些）
从一头切出盅盖，里面挖出瓤和籽！
盖好盅盖，微波炉微5分钟！里面有汤汁，不用倒出来，放凉后它自己会吸收！
鸡蛋：牛奶＝1:1，放一起打散搅匀。（喜欢甜味的可以加适量糖）！过筛（去除气泡，筛掉没打散的蛋清，最后鸡蛋糕嫩滑，没有蛋白结块）！这样带口的杯子不容易倒撒！
盖保鲜膜，冷水上锅蒸（还可以顺便蒸点儿别的）开锅以后，转中火蒸15分钟左右即可！晃动南瓜，没有明显液体，整体跟着晃动基本就熟了。（小心烫手，可以取出来下！没熟继续蒸）
南瓜盅就好啦！
嫩滑的鸡蛋，配上微甜的南瓜，很不错！
皮也很好吃，所以不用去皮！
紫薯糯米糍
超好吃的紫薯糯米糍，蒸的好吃不上火，做起来也特别简单，外糯里软，糯叽叽真好吃😋
用料：
150克糯米粉
100克温水
20克玉米油
30克细砂糖
280克内馅：紫薯
10克炼乳
20克牛奶
适量椰蓉
做法：
将糯米粉，温水，玉米油，细砂糖混合
搅拌揉成团
紫薯切片放入蒸锅中蒸软蒸熟
用勺子压成泥
放入炼乳和牛奶混合拌匀
这样紫薯更加湿润一些
饼皮分成25克一个，紫薯分成25克一个
包起来
揉圆
放入蒸锅中大火蒸10分钟，下面垫上油纸
趁热裹上椰蓉即可
超好吃
外糯里软
糯叽叽
最好吃素包子～韭菜鸡蛋豆干粉条馅
个人觉得韭菜鸡蛋豆干粉条馅，是素馅里最好吃的，不管是做包子、饺子，还是馅饼都好吃，我家只要做这个馅，连平时吃包子只吃一个的娃儿，这个包子一口气也能吃三
用料：
面团:
4大汤勺面粉
4克酵母
1勺白糖
100ml牛奶
适量温水
馅:
1把韭菜
3个鸡蛋
6块长豆干
1把细粉条
半根葱
5片姜
2瓣蒜
1.5勺蚝油
少许盐
2小勺十三香
2小勺鸡精
1小勺白胡椒粉
多半勺香油
做法：
先说和面（忘了拍照了）
1.面粉用舀汤的大汤勺，4大勺
2.酵母，白糖1勺用温水化开。
3.和面时慢慢加入化开的酵母水，再加入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，然后和面成面团。
4.放在家里热的地方发面。因为现在家里暖气也不热了，所以就用我的小方法发面:
烤箱上下火加热3分钟（烤箱内灯管亮了以后就关）。然后把面盆加盖保鲜膜，放进去，再放一碗热水，可以不是开水，偏热就行。大概45度以上吧。
发面的同时，准备馅儿:
1.泡发粉条，鸡蛋加盐炒好。
2.把豆干，粉条，韭菜，炒好的鸡蛋都切成碎末，能切多碎切多碎。


1.把切碎的食材放入盆中，韭菜放在最上面。
2.葱姜蒜切末，少一部分葱姜码在韭菜上。
3.炒锅放油，油热花椒爆香，捞出弃之不用。
4.放入蒜蓉和剩余的葱姜爆香。趁热浇在韭菜码好的葱姜上。
5.加入别的调料，盐，蚝油，鸡精，十三香，白胡椒粉，香油。充分搅拌。

对了，有虾皮的，记得加一把虾皮，很提味的，家里没有了，所以没有加。

面发好差不多2倍大，手指戳进去不反弹就好了，加面粉揉面排气，接下来就像包饺子一样把面揉成条，切小剂子，按一下，擀成比饺子皮大的包子皮。

看上图，加入馅沿着边缘捏褶皱。视频后续补吧
第二次发酵，放入水温40度左右的蒸锅里15分钟，然后开火，大火15分钟。关火后待5分钟再开盖。
吃的就剩3个才想起来拍照了😂😂
【养生膳食】天麻炖鸡          缓解偏头痛，行气活血，美容养颜
天麻炖鸡是一款不错的养生膳食，味道鲜美，营养丰富。可以缓解眩晕头痛，行气活血，平肝熄风，润而不燥，是上乘保健汤品。
用料：
10克天麻
1只土鸡
5片姜
3颗红枣
4根葱
适量盐
做法：
将葱、姜、红枣（怕上火可以去核）、鸡、天麻片（我用的是切好的干的天麻片）洗净，放入砂锅内，加适量清水。
火开撇去血浮末，炖煮1.5小时左右（炖煮时间根据食材定），最后加入适量盐调味即可。出锅时也可适量放些枸杞，枸杞具有养肝、滋肾、润肺明目的功效。
丝瓜焗蛤蜊
懒人快手菜，步骤写得也很懒。。。（2015/9/26）
用料：
丝瓜
红椒
蛤蜊
葱姜蒜
耗油
做法：
丝瓜切滚刀块
红椒切小块
丝瓜红椒和蛤蜊一起放入大碗，加入蚝油，食用油，盐，葱姜蒜拌匀，用大锡纸包起来
烤箱180度，20分钟
椰蓉荷花酥
用料：
水油皮（红）：
200g中筋面粉
100g水
5g红曲粉
40g猪油
50g细砂糖
水油皮（白）：
200g中筋面粉
40g猪油
100g水
50g细砂糖
油酥：
360g中筋面粉
180g猪油
椰蓉馅：
130g椰蓉
50g细砂糖
1个鸡蛋
60g无盐黄油（室温软化）
做法：
把油皮（白）的材料加入和面机进行和面
和至面团光滑成团，可以拉出膜即可（出膜的油皮更酥）
同样把（红）油皮的材料加入和面机同上面操作和出膜
盖保鲜膜松弛30分钟
期间把油酥的材料加入和面机和成团
把和好的油酥分成40份
制作椰蓉馅，把材料混合到一起，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏 这样更好包
把松弛好的（白）水油皮分成20份，把（红）水油皮也分成20份
取其中一个白水油皮压扁，包入准备好的油酥
擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来
按照操作依次做好其他的，盖保鲜膜静置15分钟
重复上一个步骤，再次把松驰好的红曲油酥擀开自上而下卷起盖保鲜膜静置15分钟
取其中一个（红）油酥皮从中间按下两头捏进去成圆形状，压扁擀成中间厚边上薄的面皮（用同样的操作方法制作白色的酥皮）
然后把白色的酥皮放在红色的酥皮上，当中放上椰蓉馅
用虎口慢慢收口然后捏紧
收口朝下，用刀在表面割三刀，深度宜切到椰蓉馅刚刚好
放入烤盘，烤箱预热170度，160度烘烤35分钟左右（期间注意椰蓉上色后及时盖锡纸）
八月荷花情更浓，小荷悠悠青莲语~~
完成
蘑菇胡萝卜花
用料：
一小块胡萝卜
500g蘑菇
少许葱花
少许猪油
酱油
料酒
盐
做法：
胡萝卜边缘修出花形 切片
蘑菇切片
热锅下猪油。放入蘑菇片翻炒。倒点料酒呛锅。再fangru胡萝卜片。加点酱油和盐炒熟装盘在边缘洒一圈葱花
美味姜茶〜
姑凉们来大姨妈的时候会不会肚子疼呢？平时有木有手冷脚冷呢〜来点姜茶吧〜
用料：
300g去皮生姜
200g红枣
50g麦芽糖
200g红糖
适量水
适量阿胶
做法：
生姜皮为寒性，所以做驱寒的姜茶一定要去皮。红枣洗净去核切碎。先放少量的水再放生姜熬出香味加入红枣。然后放入阿胶、麦芽糖、红糖。熬15分钟左右变浓稠即可。
装入饭盒中，想喝就拿水重开。
生姜、红枣、糖的量可以根据喜好自行调整
超级下饭的虎皮青椒
今天分享一下超级下饭的一道菜，虎皮青椒，酸甜口。
用料：
6个青椒
4瓣大蒜头
适量糖
适量食用油
适量盐
适量香醋
适量生抽
适量鸡精
做法：
青椒去蒂去籽，抽去辣筋清洗干净，控水备用。喜欢吃辣的可以不用去籽。
大蒜头拍扁剁碎
锅中油热放入青椒
中小火煎至虎皮状，一边煎一边用锅铲压扁
煎好的青椒堆放到锅的一边，大蒜倒入锅中爆香
翻炒均匀，加生抽香醋盐白糖鸡精，醋和糖的量稍微多点，因为这道菜是糖醋口味的。
翻炒均匀就可以出锅了，非常简单的一道菜，几分钟就可以完成，超级开胃下饭。
盐煎鲅鱼
盐煎鲅鱼，一道简单下酒小菜，鱼皮酥香，鱼肉紧实，品尝前挤上柠檬汁，鱼肉中透着果香，是用来下酒的好菜
用料：
2条鲅鱼
口味轻可不加盐（海鱼自带盐分）
适量黑胡椒粉
5毫升食用油
2个柠檬角
做法：
冰鲜鲅鱼去头尾（于两侧鳃鳍后45度角斜切后 握住鱼身 下拉鱼头 轻松将鱼头、鱼鳃及内脏去除 用刀尖）沿两侧脊骨平切取两片鱼肉 加少量盐 黑胡椒粉腌渍15分钟
平底锅内放少量油 先煎鱼皮面 中小火煎至金黄色（电磁炉煎烤档140℃约2分钟）
翻面煎约5分钟 至双面金黄酥脆 锅内余油即为鱼油 对身体有好处 留在盘内沾食鱼肉
鱼肉不腥 鱼皮干香 加一点柠檬汁味道不错
很配清酒、啤酒🍺
蒜苔炒培根
适合带饭的菜。我一直觉得蒜苔和肉是绝配，不管是腊肉还是鲜肉，培根也算哈~北方人就好这一口.
用料：
蒜苔
培根
葱
姜
一汤匙生抽
少量盐
做法：
蒜苔切段，培根切成长方形状，葱姜切碎。
锅内倒入少量油，烧热后放葱姜煸香。
放入培根煸炒半分钟。
然后倒入蒜苔继续煸炒一分钟。
倒入约一汤匙生抽。
炒至蒜苔变软加盐即可出锅啦！是不是很简单的家常菜~
咸鸡烧土豆
家乡的味道
用料：
3/1咸鸡
1个土豆
2粒辣椒
4片姜
3根（根用于炒香时用）香葱
3瓣蒜
2勺料酒
做法：
先把咸鸡解冻（先说明一下我婆婆帮我把一只鸡分了三分，我分别都放进冰箱慢慢品尝😄）接下来就是要焯水一下，放入蒜、姜，还有一勺料酒，水开焖一下，用凉水冲洗一下就可以了😜
土豆去皮后切块，放入凉水中，防止氧化😁
起锅烧油，放入准备好的蒜、姜、葱、干辣椒炒香，放入咸鸡翻炒一二分钟后放入土豆块，再翻炒一下，放入料酒一勺继续翻炒1分钟，加入热水，浸没咸鸡和土豆，大火烧开后小火煮30—35分钟，中间不需要开锅翻炒，建议用不粘锅那你就放心😊啦。
接下来出锅拉，撒上香葱点缀，真的很香，很入味
减脂餐之牛奶吐司滑蛋蛋
用料：
2个鸡蛋
1片无边吐司
适量牛奶
做法：
两颗蛋蛋，加适量牛奶，搅打成蛋液
吐司片泡个澡
放少少黄油🧈让它在锅中调个华尔兹，放泡了澡的面包片，双面煎香
把剩下的蛋液倒进锅里，用筷子🥢快速搅散，不用开火（或者开小火）用锅的余温将蛋蛋炒散
摆盘，矫情的撒上黑椒摆颗薄荷，就可以开吃啦！当然，别忘了拍照📷
奥利奥雪媚娘
这次教给大家一个简单容易上手的奥利奥雪媚娘，此配方中的雪媚娘皮可以冷藏，隔夜不会变硬，中间夹心是奥利奥碎，一口咬下去奶油的香甜加上奥利奥的浓郁口感，往下翻开始学习吧！
用料：
50克糯米粉
90克牛奶
15克砂糖
10克黄油
120克淡奶油
10克砂糖
适量奥利奥碎
15克玉米淀粉
做法：
糯米粉中加入砂糖
加入玉米淀粉用刮刀混合均匀
将牛奶一次性全部倒入粉类中
用手抽搅拌均匀
过筛，否则会有面粉颗粒，做出来的雪媚娘皮不够细腻
盖上保鲜膜，热水上锅蒸25分钟
在蒸的过程中打发淡奶油，淡奶油加砂糖用打蛋器打发
打至九成发
蒸出来的雪媚娘皮与黄油混合揉至混合均匀，平均分成4份一份35克，擀至薄片，放入模具中
将打好的奶油在底部顺着边缘挤一圈奶油，尽量保证中间是有个坑，为了放奥利奥碎
再用奶油将奥利奥碎包裹住
然后用手提起雪媚娘皮用包包子的手法把奶油包住，或者对角捏住包也可以，目的是为了不露出奶油
最后放入包装盒中即可
蒜泥白肉
夏季天气炎热，此时人体的消化功能相对减弱，大多数人们对食物的性质下降，从而食欲不振，胃口不佳，这可能也是大家在夏季比较容易瘦的原因之一。不过我们可以通过美食来改善这个问题，吃一些开胃菜，促进食欲。所以今天给大家推介一道特别适合夏天吃的菜——蒜泥白肉。
用料：
250克后腿肉
1根黄瓜
4根葱
半块姜
8瓣大蒜
4勺料酒
适量香料
1小勺糖
4勺生抽
3勺红油辣子
1勺香油
适量鸡精
做法：
蒜泥白肉，个人觉得选取带皮后腿肉比较好，肉质嫩给，肥瘦比例也适合3：7。后腿肉洗净后加水，加香料、老姜、葱结（用于去腥）煮
煮熟，判断的标准为：筷子轻松穿过肉，不出血水，时长至少30分钟。
黄瓜削皮切薄片，铺底。可以换成自己喜欢的其他配菜，和肉搭配，爽口
肉煮熟过后自然晾凉，若想快速冷却就放入冰开水中，可能有拉肚子的风险，所以不建议。冷却后，大刀切薄片，蒜泥白肉的口感取决于肉片的薄厚程度。这是一道很考验刀工的菜，要求肉切的均匀而薄，挑起来可以透光那种是最好的。
大蒜用拉蒜神器搅碎备用。
接着调料汁部分，香油、大蒜末、白糖、生抽、油辣子，一点点鸡精混合均匀。调好的料汁可以尝一下味道，再进行细微的调整，每个人的口味偏好，以及菜品的数量不一样，各种调味料的数量都是一个变量。
调好的料汁，浇在表面，撒上些葱花
搅拌均匀，开吃，蒜泥白肉最好的吃法是，选一块肉片，卷上三两片黄瓜，最后再沾上一些料汁，一口吃下它，味道真的不摆了。
红烧扁豆
用料：
一篮子扁豆
看情况老抽，生抽
少许盐
看情况糖
少许姜丝
少许油
做法：
去头去尾，洗干净，量干
等油锅热，加入油，把扁豆放进去，一直翻炒，差不多了，加入一碗水
加入糖少许，生抽少许，老抽稍多一点，提色
扁豆软后，盛起来，装入容器
蛋白酸奶吐司(超耗蛋白和酸奶)
由于一次做了43个葡挞，用了11只蛋黄，然而就剩了越多蛋白，那我就用来做吐司了，然而酸奶买了一大盒没动，看着那保鲜期，我只能耗了它。


如果你有很多蛋白和酸奶，那就耗吧，吐司软而富有弹性，应该是来自蛋白，温热后封存好，第二天还是软绵绵。


方子是参考阿呜的蛋白炼乳吐司，改动了不少，所以自己就记录一下。

以下两条450克吐司盒量。
用料：
550克高粉
7克/2茶匙酵母
20克糖
5克盐
150克蛋白(4个左右)
270克希腊酸奶(超浓稠)
85克炼乳/蜂蜜
25克黄油
做法：
注意看图，我用的酸奶是这种超级稠的，像是打发了6-7分的奶油状态，如果你的没有那么稠就注意减少放量。
除黄油外，全放面包机揉至光滑。

然后放黄油揉至扩展。

盖上保鲜膜发至2倍大。




拿出分等份，滚回，保鲜膜盖上松驰15至20分钟。

然后整形，放吐司盒，发至9分满，盖上吐司盖。
预热上下火170度，烤40分钟。
脱模，等吐司温热时，然后封存。
我是做了一个方形吐司和一个香葱芝士火腿吐司。
『夏日消暑神汤』软妹酸梅汤
炎炎夏日简直不要太难过！🙃像老汉一样胃口不好的小伙伴们估计怕是饭都吃不下了吧😋老汉偏爱酸甜口饮品，于是心血来潮决定自己搞个酸梅汤，借鉴了超市温馨小提示的配方，今天小试牛刀一把，我这种厨房黑洞竟然成功！🤡话不多说，快一起做起来吧！🦄『萌老汉下厨房首秀』
用料：
30g（一小把）山楂干 
100g（大概四五颗 喜欢梅子味可以适当多加点）乌梅干
7g（大概三四朵就好 毕竟大贵贵）洛神花
15g（一小捏）陈皮
5g（捏一点就好）桂花
400g冰糖
5L水
做法：
备好食材。将乌梅、山楂干、陈皮清水泡洗去浮尘沥净。
将上述食材倒入汤锅中，加入5L水，煮至沸腾。开锅后转小火熬30分钟。
加入冰糖继续煮10～15分钟，待冰糖完全融化后，滤除残渣，洒入桂花提香。
放凉后即可饮用啦。放入冰箱冰镇后口感更爽啦，墙裂推荐！
牛肉炒芦笋
今天是庚子年农历2月24日，惊蛰已过，再过几天就是春分。
此际万物复苏，黄帝内经四气调神大论谓之“春三月，此谓发陈。”
芦笋得春之气而生发，最宜此时进食，且其低糖、低脂肪、高纤维、高维生素，对于爱美的仙女而言是减肥美容的好帮手，配合蛋白质丰富脂肪较少的牛肉清炒，味美甘甜，清脆爽口。
用料：
根芦笋30
克盐3
克牛肉100
勺蚝油1
克花生油3
生姜 三片 切丝
做法：
斜切芦笋 爆炒 下牛肉 蚝油 辣椒 🉑️
辣炒蚬子
用料：
2斤白蚬子
2克葱花
10克郫县豆瓣
4克生抽
2克糖
做法：
白蚬子倒入锅里煮成开口。
把白蚬子带壳放入碗里，把水分到处
在锅里放入油。七分热时倒入葱花，放入郫县豆瓣，炒出红油，发倒入白蚬子，炒1-2分钟，在放入生抽和糖，炒制片刻装盘。
腊肠香菇炒饭
用料：
6朵香菇
2碗剩米饭
2根腊肠
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
葱末
咸盐适量
胡萝卜或绿色菜
做法：
香菇，腊肠，胡萝卜切丁，葱切末
热锅冷油，放入腊肠中小火翻炒（腊肠会出油，所以油不要倒太多），加葱爆香
依次加入香菇，胡萝卜，生抽，老抽，蚝油，米饭。翻炒均匀，注意小心米饭糊锅。
最后加绿色菜，加葱，根据情况加盐。糊锅厉害可以盖锅盖多焖一会儿。
牛奶甜馒头
孩子要吃馒头，特殊时期外面买的不放心！
我也是第一次做馒头，没想到做的这么成功！
记录一下，希望你们也能做好！

⚠️为了节省时间，我做的是一次性发酵的馒头，吃了口感也没什么不一样！
⚠️牛奶可以换成温水~
⚠️白糖也可以换成红糖，这样做出来的就是红糖馒头啦！还可以加红枣，那就成了红糖红枣馒头了，哈哈哈~😄
⚠️面粉我用的五得利高筋粉，可以用中筋粉~
⚠️我做的是甜馒头，所以糖比较多！不喜欢甜的可以把糖减少到10-20g左右！
⚠️这是我结合了很多厨友的配方做出的，如果你们已经有了做的很好的成熟的方子，那就不要换配方啦！
用料：
500克高筋/中筋面粉
280克牛奶
90克白糖
5克酵母
做法：
大合影来一张，牛奶可以换成温水！
牛奶放微波炉加热至温热，倒入白砂糖搅拌融化后，加入酵母静置5分钟！
酵母牛奶倒入面粉中，用筷子搅成絮状后静置5分钟，让面粉充分吸收水分！
动手先在盘里揉匀！再拿到按板上继续加干粉揉至光滑！不要不敢加干粉，加！没事！加了才能揉光滑！😂                                                             ⚠️怎样判断面有没有揉好呢？（切开看横切面没有气泡就揉好了，大约10分钟）这个忘记拍照了！大家可以看看别人的图片，后面我再做会补上来！
今天又做了馒头，揉好的面补上照片：切开看横切面，没有大气泡就揉好了！
揉好面就可以整形啦，什么形状都随意，家里人吃没那么多讲究（我一共做了16个馒头，不是很大的那种）然后放在45°左右的温水上发酵20分钟左右，发酵至1.5-2倍大就可以了！（这是已经发酵好的图片）
大火烧开水后上锅蒸12分钟，闷5分钟后再开盖！
表面很光滑，我揉的面还不错👏
里面也很松软，甜甜的！孩子很喜欢，我也很满意，哈哈哈！😍
随心版葱香芝士面包
其实本来是按照别人的方子做的，但是没敢往别人菜谱下面传作品，因为改动的地方比较多，整个过程比较随心吧，哈哈。虽然家里什么面粉都有，但是随手放了普通面粉。虽然口感不是太松软，但也有面包的感觉。这并不是一个完美的菜谱，只是为了纪念一下第一次写菜谱
用料：
200克普通面粉
2.5克安琪酵母
20克白砂糖
20克黄油
35克牛奶
少许全蛋液
少许葱花
2克盐
做法：
将面粉、酵母、糖、盐、牛奶混合搅拌成团，之后加入黄油，揉至面团起膜，不粘手不粘面盆
用保鲜膜覆盖面团，发酵5个小时左右，待面团表面呈现蜂窝状，用手按不回弹
将面团均分成小块儿，将面团拉成长条在中间划出一个空槽或者辫成辫子或者摆成自己喜欢的形状
将塑形的面团放在铺好油纸的烤盘上40-60分钟继续发酵。
在发酵好的面团道痕里放芝士，撒上葱花，表面刷上蛋液
烤箱预热五分钟，将烤盘放进烤箱，170度烤17-20分钟，出箱至不烫口可食用。
油酥饼干
方子来自君之，原料简单，却能做出特别酥松的口感。
   
（参考分量：18片）

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，14分钟左右
用料：
100g低粉
72g黄油
1个蛋黄
65g细砂糖
做法：

黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
加入蛋黄，继续打发片刻。低筋面粉过筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约
6-
7cm的面片（擀得要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀开，面团就不会粘擀面杖和案板了）。

擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使它成为长方形，然后在切成小的长方块。把切好的饼干摆在烤盘上。每块饼干中间要留出足够的距离。裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。
【黄桃糖水】立秋日，吃秋桃
立秋日吃秋桃，啃下苦夏，迎来秋爽
用料：
5颗黄桃
若干冰糖
做法：
食材君们列队
黄桃洗净去核去皮，切大块
放入深一点的碗里，放入冰糖，不需要加水
隔水上锅蒸30分钟
冰糖融化，黄桃软烂即可，放入冰箱冷藏后食用
成品图
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豆腐抱蛋
之前的豆腐煎出来，不是很嫩，豆腐抱蛋，软嫩可口，适合老人孩子
用料：
2个鸡蛋
适量盐
2块钱的豆腐
适量蚝油
适量味达美
适量糖
几粒花椒
适量蒜末
做法：
豆腐切块，裹上蛋液，放入锅中，小火煎至两面金黄。
取出豆腐，再裹一遍蛋液，煎至两面金黄。
取出盛至盘中。
加油，油7成热下葱花。炒香
蚝油，味极鲜，白糖，盐，适合水，放入碗中搅拌成汁。
锅中下豆腐翻炒，倒入勾兑好的汁，翻炒收汁，即可出锅。
天然酵种可颂
用料：
200克（100%水粉比例）全麦天然酵种
360克高筋面粉
300克裹入片状黄油
60克全麦粉
300克牛奶
10克盐
50克砂糖
4克普通干酵母
50克鸡蛋
30克黄油
做法：
先将干性材料和湿性材料搅拌成团加入天然酵种搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至能拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵2个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共2次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右
将面团压平用塑料袋包起来冷冻2小时
将面团杆开包入片状黄油
将面团三折两次，冷藏松弛30分钟，再三折第三次
将折叠好的面团杆压至
5厘米
将面团分割成高18厘米，宽9厘米的三角形
将面团卷成羊角形
放入烤盘以温度28℃进行发酵
发酵90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右
以温度210℃喷水烘烤18分钟左右，降温至150℃烘烤6分钟左右
西葫虾仁水饺
又发现了丫头爱吃的食物🍜

挑食的孩子👱🏻‍♀️不好伺候
用料：
西葫
虾仁
个鸡蛋
木耳
香菇
克盐
香油
做法：
西葫芦镲丝，放少许盐控出水分，攥出水。
香菇，木耳切丁
炒熟鸡蛋🥚
虾仁切丁，煸炒一下。

这样包出来的饺子味道好。
除了虾仁之外，所有的食材搅拌一起

这时候要先把饺子皮准备好

饺子馅里加盐，姜汁，鸡粉(要多一点)，香油少许，熟花生油，搅拌均匀，最后放入虾仁拌匀。

包饺子
大肚饺
不爱吃三鲜面我，也觉得味道棒棒的👍

丫头吃饱后说，剩下的明天带着当午餐
马蹄鲜虾糕
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


马蹄又叫荸荠（bí'qí），看看图片，长的跟马蹄一样，难怪叫这个名字。马蹄可以清热去火，膳食纤维和钾的含量都很高，而且对牙齿骨骼的发育也有很大好处。马蹄和莲藕差不多，富含淀粉和膳食纤维，口感和梨有点雷同，爽脆可口，但是味道上会更清爽些带点微微的甘甜味，还能改善便秘，很适合给宝宝吃呀~
用料：
5克玉米淀粉
3个马蹄
2片姜
100g虾
做法：
玉米淀粉5克，马蹄3个（30克），姜2片，虾100克（去皮后）。

PS：因为马蹄的水分比较大，所以不要加入过多的马蹄，否则虾糕会不成形哟
先把虾去皮，把虾肉切成小块。
如果宝宝对虾的腥味特别在意，去腥的步骤一定不能省略！可以用柠檬片腌制一下，也可以用家里常备的姜泡水来腌制虾肉。
把虾肉放入搅拌机中搅拌成细腻的虾泥。

PS：如果过程中有些搅打不动的情况的话，可能是虾泥一下子放的有些多，可以分两次搅打，或者在途中拿起来拍一拍，让虾泥稍微活动一下，这样更容易打的细腻。
把搅好的虾泥放入碗中备用。
将马蹄用刀切的碎碎的。

PS：最好将马蹄切的碎一些，这样虾糕更容易成型。
将切碎的马蹄放入虾肉中，再加入玉米淀粉，最后淋上2滴亚麻籽油。
把所有食材搅拌均匀。

PS：平时和肉馅的时候，为了让肉馅吃起来更细腻我会加上蛋清或者是清水，调试稀稠度。这次因为加了水分很足的马蹄，虾泥搅打起来很顺畅，稀稠度也正好，所以就不需要加额外的液体了哈~
在模具里铺上烘焙纸，放入虾泥。

PS：为了防粘和更好的脱模，我在碗的底部铺上了烘焙纸，这个办法是最有效的。如果没有的话，只能试试铺上锡纸，或者刷点植物油，但可能效果会差一些。
把虾泥用勺子铺匀。

PS：在铺虾泥的时候会发现，虾泥很容易粘在勺子上，可以先把勺子用清水稍微沾湿，这样再来铺虾泥就能平整又不沾了！
把铺好的虾泥直接放入蒸锅，凉水入锅，蒸15分钟，把虾泥蒸熟。

PS：如果虾泥铺的太厚，不容易蒸熟透，可以稍微多蒸一会哈。

如果蒸出的虾糕没有成型，有可能是虾泥和的太稀，水分太多的原因，稍微放凉后会有所改善。
稍微放凉，把成型的虾糕脱模。
再切成宝宝一手能握住的小块~
做好之后的鲜虾马蹄糕，香香嫩嫩的。

PS：做好的虾糕一次吃不完的话，可以用保鲜袋分装好冷冻保存，想吃的时候拿出来一袋化开，热一热就可以了，也可以配上面条、汤、米粥给宝宝吃很不错。
土豆炖龙骨
用料：
克排骨
个土豆
做法：
做好了
做好了
红薯紫薯糖水
想吃就做
用料：
3个红薯
1个紫薯
若干冰糖
6块老姜
做法：
该洗洗，该切切，备好材料…
多放点姜，糖水会更浓郁更好喝哦！（记得！姜是拍扁不是切成片哦！！）
想多喝糖水就多放水，主要想吃番薯适量就好了
煮开就放冰糖，一共花了半个小时，冰糖融化就可以吃啦！糖水都被染成紫紫哒！
麻辣豆筋
作为上班族的我，闲暇时喜欢宅在家里，特别是心情不好的，就喜欢吃辣的东西，越辣越刺激，越辣越过瘾，在家几番搜索之后，只有食材干豆筋了。
用料：
300克干豆筋
3勺辣椒粉
20粒花椒
50克熟芝麻
2片香叶
1勺食盐
0.5勺五香粉
0.5勺味精
0.5勺鸡精
10勺菜籽油
做法：
300克干豆筋泡发，温水泡发半小时，洗净沥干水分，放盘备用。
热锅凉油，放两片香叶炸干变黄捞出。
油锅里下入花椒炸干捞出放入木臼中捣粉末状备用。
锅里放辣椒粉1勺(提香味)转至微小火，片刻，再放入辣椒粉2勺(提色)，放入食用盐，五香粉，转大火。
倒入豆筋搅拌，翻炒。
熟芝麻下锅，蚝油，花椒面下锅翻炒。转中火，盖锅焖5分钟这样更入味儿，更有嚼劲儿。
加入味精，鸡精提鲜，搅拌出锅，又麻又辣的装盘开吃了。😍😍
椒麻鸭掌
家里人都喜欢啃骨头，可以说是无骨不欢，对那些啥泡椒凤爪、卤鸭脖子之类的东西情有独钟，常常是啃得津津有味欲罢不能。所以我经常会做些骨头菜来满足这嗜好。
正好这大热的天，谁也不愿守着炉子做饭，那个热火朝天，都知不是好滋味。麻椒鸭掌这道菜，不用太费时间，简单味美，主要是清爽、鲜香。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，和同等质量的熊掌营养价值相当。
鸭掌多含蛋白质含量高，富含维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素，比畜肉含量高许多。所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鸭掌无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓。超解馋！
用料：
50克鸡汤
500克鸭掌
40粒花椒
50克酱油
八角
桂皮
香叶
盐
葱
味精
适量麻油
做法：
将鸭掌洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
放入冰水中漂凉，控干水份，放入盘中
将花椒放入锅中，炒香
将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
加酱油、味精、麻油、鸭汤调成椒麻味汁，淋在鸭掌上即成
芝麻海苔蛋黄饼干
这是一道咸鲜味的小饼干，了解到有一部分宝宝不爱吃甜的饼干，正好那段时间在烤头水紫菜，就萌生了这个小可爱。这个海苔饼干适合10个月以上，咀嚼能力比较好的宝贝（也包括大宝贝哦🤨）
用料：
3个蛋黄
1个全蛋
70克低粉
10克玉米淀粉
20克奶粉
18克砂糖
2.5克盐
15克黑芝麻
3克头水紫菜
做法：
所有材料称好，头水紫菜我是提前烤干打碎的。鸡蛋最好是室温的，比较好打发，冰箱里刚拿出来的，打发时间会长一点。
3个蛋黄和一个全蛋，加白砂糖，柠檬汁或白醋（没有可以不加）一起打发。
打至提起打蛋器，蛋糊不太滴落就可以了，不要打过了。
烤箱165度预热。低粉➕奶粉➕玉米淀粉➕盐，混合筛入蛋糊，再撒上黑芝麻和海苔碎，翻拌至没有干粉，装裱花袋，剪大约一厘米的小口，挤到烤盘里，大小随意，但是小的比较好熟。
我挤的比较小，大约两厘米直径，也可以挤成长条或者其他形状。饼干糊预热会略膨胀，所以挤的时候要分开距离，避免粘连。
165度，上下火，20分钟，不过这种饼干后面几分钟很可能烤糊，所以烤到余7,8分钟的时候就要顶着，以防烤糊。我这个烤的稍微老一点，顾客说这种比较香
咖喱牛肉(高压锅)
用料：
500克牛肉
2个土豆
4片姜
2汤勺料酒
1盒百梦多咖喱块
一茶勺糖
2汤勺生抽
1个洋葱
做法：
牛肉换水多泡几次清除血水。
两片姜切丁倒入牛肉，料酒，生抽腌制10分钟。
高压锅压40分钟(尝一下应该软烂了)
洋葱切丁


适量食用油，洋葱炒香，土豆翻炒一下，倒入牛肉。加水(冷热水都行)。
水刚好没过食材(一定不要多加)

大火煮开，百梦多咖喱一盒。
然后搅拌均匀，开小火。
每隔10分钟过来搅拌一下防止糊底。


30分钟以后，开吃╮(￣▽￣)╭
扬州炒饭
一直想做一道营养丰盛，菜色齐全，又简单炒作的菜，就是扬州炒饭啦，我觉得这道菜做出来像花儿一样美，色香味俱全，满意度百分百
用料：
2碗米饭
2根火腿肠
半根胡萝卜
半个玉米
2个鸡蛋
若干四季豆
做法：
第一步：提前一顿备好剩饭，干点比较好
第二步：胡萝卜、火腿肠切丁，玉米、豌豆剥粒
第三步：胡萝卜丁、火腿肠丁、豌豆、玉米过沸水捞出备用
第四步：打好鸡蛋，锅内放油（多放点），锅内油烧到8分热时入鸡蛋，边入鸡蛋边搅动，尽量搅成鸡蛋丝，起锅备用
锅内放油，入葱末炒香，入胡萝卜、豌豆、火腿肠、玉米粒翻炒，然后加入米饭翻炒，最后加炒好的鸡蛋一起翻炒，差不多时放调料起锅，大功告成
地三鲜
用料：
1个圆茄子
2个青椒
2个土豆
5勺酱油
1头蒜
做法：
洗菜切丁，切蒜末、葱花.
把土豆炸成焦黄色，在用剩下的油炸青椒捞出，剩下的油把葱和蒜放入炒香放茄子.
在茄子里放入一碗水后放酱油，把茄子煮烂.
煮烂后放青椒和土豆，煮2～3分钟发盐和鸡精.
出锅后放蒜末，试试吧？老香了！
经典美式早餐-松饼(Pancake)
用料：
2杯(Cup)面粉
2汤勺(Tablespoon)白糖
1 1/4茶勺(teaspoon)盐
1 1/2茶勺泡打粉baking powder
1 1/2茶勺苏打粉baking soda
2杯牛奶
2个鸡蛋
3汤勺黄油
做法：
准备一个大碗，将面粉、糖、盐、泡打粉和苏打粉混合在一起搅拌均匀。
在另一个碗里，将牛奶、鸡蛋、和已融化的黄油搅拌均匀。再倒入已搅拌好的面粉碗里，全部搅拌均匀。
锅烧热，另外切一小块黄油，在锅里融化。放入面粉糊煎至两面金黄，盛出装盘。
超好吃酸奶水果千层下午茶
我能说是因为舍不得买外面那些蛋糕店昂贵的千层茶点所以才会选择自己做吗😂

在一个烘焙群，听得一个朋友圈卖蛋糕说这种成本特别便宜，但是基本都可以卖10+每份，包装精美的，甚至20+

有得这个价格，真的花同等价格原材料做个够了
用料：
千层皮
100克低筋面粉
2个鸡蛋
30克玉米油
1盒，250ml全脂牛奶
夹心材料
5个小芒果
半斤草莓
4小包奥利奥饼干
3小包丽芝士威化饼
4盒（400g）酸奶
做法：
饼皮忘记拍照了
把饼皮材料所有混合均匀至无颗粒，过筛一遍更好。
然后平底锅中小火，舀一勺（我用的是普通的汤勺）入锅，摊开，饼皮凝固变色就是熟了，单面煎就可以，不需要翻面。一共这个量一起摊了十八九张左右。
草莓洗净对半切，芒果去皮切丁，奥利奥和威化饼都碾碎，直接碾包装袋再倒出来搅匀。
一张饼皮，适量酸奶，饼干碎，酸奶，再叠饼皮
适量酸奶草莓芒果再叠饼皮
想叠多高看本事，随意发挥
自己做的，必须真材实料
家常版宫保鸡丁
用料：
一块鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量熟油炒花生米
葱一根
姜碎适量
勺蚝油1
丹丹牌郫县豆瓣酱2汤匙
做法：
鸡脯肉切丁加一勺黄酒，一勺生抽，姜碎和黑胡椒粉拌匀腌制2小时
黄瓜和胡萝卜 洗净切丁备用
葱姜切碎备用
热火热油下郫县豆瓣酱炒匀
放入葱姜爆香
放入鸡脯肉炒至变色
放入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒均匀
加入一勺蚝油炒均
放入适量花生米炒1分钟
出锅啦～
小鸡炖蘑菇粉条
用料：
榛蘑
鸡块
老抽
根葱
片姜
克盐
香菜
粉条
做法：
1、将鸡切块洗净，放入高压锅压熟，也可放入普通锅慢炖，我一般习惯用高压锅，更软烂，而且如果想喝鸡汤，可以选煲汤模式，盛出来一些鸡汤喝（盛汤之前加少许盐，汤有些味道即可）。
2、将臻蘑和粉条先泡软，臻蘑可以温水泡，粉条一般凉水泡。
3、将压好的鸡块连同汤放入锅内，加臻蘑慢炖，加适量盐，待臻蘑7成熟，放入粉条继续炖，炖熟炖烂，大火收汁，撒入香菜末和葱花末，出锅！
冬瓜冻豆腐海鲜薏仁汤
一个可以充当一顿饭的十全汤 操作十分方便只要有一个锅就OK
用料：
超市买小一点的片好的，生重三四百克左右冬瓜
舀米杯1杯薏仁
六只贝柱
大约两小把虾仁
一盒大约300克冻豆腐
一个（或普通洋葱四分之一到半个）迷你小洋葱
大约五六片生姜
适量鲜味生抽
适量厨用米酒
适量盐
适量油
做法：
薏仁洗净，我没有提前泡，所以事先煮的。大概煮了半小时，具体时间根据薏仁状态自己掌握，煮软煮熟。
煮薏仁时，备好其它料。虾仁、贝柱（我都用的冷冻的）解冻，放少许生抽、米酒、黑胡椒和两三片生姜抓匀，放冰箱腌制半小时左右入味。冬瓜切块，洋葱切丁（我用洋葱代替的大葱起锅），冻豆腐解冻切块。
薏仁煮好后，捞出备用。干净的锅里放少许油，稍热后放入洋葱块，稍炝一下煸出香味，然后放入腌好的虾仁贝柱翻炒。炒大约一分钟后，下冬瓜块继续翻炒，炒至稍软一点点即可。
放入熟薏仁，加水至少没过食材两三公分，放入几只姜片，盖锅盖煮沸。煮汤的时间主要是参考冬瓜的状态，我是煮到冬瓜发透了才进行的下一步。
放入冻豆腐，根据自己口味放盐，小火继续煮，煮到开。
可以吃了。为了增加营养（清理冰箱），我还加了一小把南瓜籽丰富口感
红糖蜂蜜葛冻
真真太久没有更新下厨房了，翻翻以前自己做过的东西，发现那段下厨房的时光太美好，我回来了，找回那份遗失的美好💗
用料：
一包葛根粉
蜂蜜红糖
枸杞或葡萄干核桃碎或花生碎
做法：
葛根粉用冷水冲调一小碗
大火烧开水倒入碗内，边到边用筷子搅拌
放冰箱内冷藏
吃时取出根据个人喜爱放入红糖水、蜂蜜、枸杞、花生碎登
完成
雪菜炒小笋
用料：
250克雪里蕻
400克野笋
几棵干辣椒
适量油
做法：
简单快手
雪菜切碎粒，小笋切斜刀，干辣椒切碎粒

锅里加油放干辣椒和雪菜翻炒出香味，盛出备用。
另起锅加油加入小笋翻炒至断生加入炒好的雪菜一起炒至全熟就好。
茄夹猪肉馅
用料：
茄子
鸡蛋
盐
猪肉
葱花大蒜
料酒蚝油
做法：
茄子洗净，刀切节，别切断
猪肉剁馅，放酱油，料酒，盐，蚝油，俺半小时
大蒜剁蒜蓉
葱切葱花
俺好的肉馅塞茄子缝，塞满缝
撒上蒜蓉
蒸锅水开，放下蒸锅13分钟，撒上葱花，起锅
香炸带鱼
​我们家人都喜欢吃带鱼，
平时一般都是油炸或者香煎。
今天用空气炸锅试做了一下，
发现几乎不用油，就能达到油炸的口感，
而且更方便，口感更好吃。
用料：
1条带鱼
4茶匙料酒
1茶匙盐
3片姜
适量胡椒粉
适量生抽
1个蒜
做法：
先将带鱼块清洗干净，一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、​姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中，翻拌均匀，静置让它腌制一小时入味。
腌制好的带鱼沥一下水分，然后将所有带鱼块拍上一层淀粉​
空气炸锅底部垫上锡纸，这样更容易清洗。再放上烤架，烤架刷一层油，防止粘贴
将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上，再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。
通电后选择鱼类菜单，工作时间是200度15分钟，然后按下开始键
空气炸锅开始工作啦，透过可视窗口，能清晰的看到炸锅内食物的实时情况
看到正上面的带鱼烤的差不多了，上色也很漂亮
这时可以打开盖子，将带鱼翻面。翻的时候要小心，因为鱼肉很鲜嫩，不要弄破了。
盖上盖子，它又继续工作，菜单程序结束，制作完成
一打开盖子香气扑鼻而来，口水差点流出来了
出锅摆盘就可以了
微波炉吮指原味鸡翅
鸡翅的烹饪方式多样，其中用微波烹饪最为省时。传统的吮指原味鸡需要油炸，用微波炉制作这款美食，省了传统油炸的过程，减少了鸡翅的油脂含量，降低了热量，将鸡翅里的油逼出来，更利于健康。
用料：
6只鸡翅
7.5毫升姜葱汁料酒
20克酱油
2克盐
15克蜜糖
0.5克黑胡椒粉
10克孜然粉
3克淀粉
10克香油
做法：
鸡翅洗净沥干水分，正反面各划3刀。
调制酱汁：酱油20克，盐2克，蜜糖15克，黑胡椒粉
5克，孜然粉10克，淀粉3克，姜葱汁料酒7.5毫升，香油10克。
把鸡翅放入酱汁碗内，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制12至24小时，期间取出翻拌几次。
将鸡翅逐一裹上一层淀粉，码入盘内。
放入微波炉中，盖上带孔盖子，变频微波高火5分钟后取出。
逐一翻面，再放入微波炉，高火2分钟即可。（若购买的鸡翅个头较细，此步骤可以忽略）
覆盆子冻奶酪慕斯
用料：
220克奶油奶酪
36克蛋黄
10克赤藓糖醇A
92克全脂鲜奶
7克吉利丁粉
5克柠檬汁
165克鲜奶油（乳脂含量35%）
16克赤藓糖醇B
20克德宝80%覆盆子果酱
做法：
准备工作：提前将蛋黄液和奶油奶酪置于室温中回温；吉利丁粉均匀撒在5倍重量的常温纯净水中浸泡半小时。
奶油奶酪放入盆中，用刮刀搅拌至光滑细腻。
开始制作蛋奶糊：蛋黄液中加入赤藓糖醇A，用打蛋器稍搅拌，然后隔水加热，边加热边持续打发，直到蛋黄液的质地发白、蓬松。
鲜奶倒入小锅，加热至边缘冒泡，呈直线型倒入蛋黄液里，边倒边不断搅拌。搅匀后，混合液倒回小锅里，加入浸泡好的吉利丁液拌匀。
中小火加热，不断搅拌，直到混合液变得粘稠。
离火，将制作好的蛋奶液过筛到装有奶油奶酪的大碗里，充分搅拌均匀，再加入柠檬汁搅匀。
鲜奶油（冷藏）中加入赤藓糖醇B，中速打发至八分，然后分两次加到奶油奶酪糊里，充分拌匀（加入第一次后用打蛋器搅拌，加入第二次后用刮刀拌匀）。
加入覆盆子果酱拌匀。然后倒入密封保鲜盒或其他模具里，表面用刮刀抹平，盖上盖子或保鲜膜，冰箱冷藏6小时以上使之凝固。
表面用覆盆子果酱（份量外）装饰一下~
台式泡菜
这是跟一位台湾煮妇学来的一道台式泡菜，其实跟我妈妈从前时常做的酸辣菜差不多，酸酸甜甜，脆爽清口。冬天大白菜上市的时候可以用大白菜来做，其他季节也可以是用卷心菜来做。相对于我国家喻户晓的四川泡菜和著名的韩国泡菜，这款台式泡菜制作起来要简单许多，制作时间上也快很多，对于新煮妇来说更容易上手。
用料：
1棵卷心菜
1根胡萝卜
3只红辣椒
2瓣蒜头
1杯白糖
1杯白醋
约100克盐
300ml水
做法：
将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉
卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁
将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软
用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干
将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁
盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可
家常红烧茄子少油
用料：
2个茄子
4瓣蒜
1勺生抽
半勺老抽
2勺蚝油
少许盐
2勺糖
半勺醋
2勺淀粉
做法：
把茄子切成条状，放进一个盆里，放1勺盐腌制10分钟，十分钟后把水分捏一下
调一碗酱汁，把生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、淀粉、也可以再少放一点鸡精调味，最后再加一点水，搅拌均匀
热锅加油，油热后，放进葱姜蒜爆香，把茄子放进去炒到变软，然后加入调好的酱汁，酱汁收的差不多的时候就好了，喜欢蒜的味道的，可以在起锅的之后加进蒜末，很香，这个菜比较下饭
蒜苗炒腊肉/蒜苔炒腊肉
一定要用好的腊肉，要香，不要太咸。
用料：
1把蒜苗
1块腊肉
4个青辣椒
4个朝天椒
2勺香醋
2勺生抽
少许花生油
做法：
腊肉蒸二十分钟，切片，肥瘦分开。
辣椒切圈，蒜切片。
蒜苗洗净切寸段。
锅中放少量花生油，倒入肥腊肉，煎出油。
倒入腊肉瘦肉部分炒香。
放两勺香醋。
盛出腊肉，油留在锅中。
锅中留点炒腊肉的油，下入辣椒圈和蒜片略炒。
盛出放在腊肉上。
锅中仍有底油，倒入蒜苗炒至八成熟，放少许盐。
腊肉和辣椒都回锅，和蒜苗合炒，最后放两勺生抽，炒至蒜苗熟透。
装盘。
特别下饭。
香蕉松饼
用料：
1根香蕉
115--120克牛奶
15克量勺*5低筋面粉
1个鸡蛋
添加就可牛奶和面粉酌量
提起勺子可以自然流下最后是成糊状
做法：
这样起泡，边上能明显看到熟了，就可以翻面了
翻过来是这样的，火候就最小火就行，这个熟的快，一张大概一分半钟就好了
糖自己酌量添加，我这是给小宝吃，所以没放太多糖
大小自己随意控制
糖衣冻番茄
虽然说是入秋了，不过初秋的天气还是免不了让人汗渍渍。所以就想做一份糖衣冻番茄，不仅酸甜可口，而且冰冰凉凉，那种把它含在嘴里慢慢融化的凉爽，从舌尖一丝丝蔓延到舌根，太爽了~
用料：
圣女果
白糖
做法：
小番茄放入开水中烫熟。
烫熟后放入冰水中冰镇一下。
剥掉番茄的皮。
撒上白糖。
放入冰箱冷冻2个小时，就完成啦！
黄花鱼炖豆腐
记录抖音刷到的菜谱，来自单身爸爸家的海鲜
用料：
条黄花鱼
根葱
片姜
瓣蒜
做法：
葱姜蒜炝锅，加入黄花鱼煎一下
加开水，加豆腐
出锅前撒白胡椒粉和盐，葱花香菜