xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡翅凤爪塔吉锅
家里新买的塔吉锅，想着怎么也要做起来，第一次做了塔吉锅海鲜大杂烩，感觉很不错，这次试一试鸡翅凤爪的组合。
用料：
7个鸡翅
10个鸡爪
1个洋葱
适量金针菇
1个地瓜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量五香粉
适量孜然
适量陈醋
适量黑芝麻油
做法：
先将菜场买来的鸡翅鸡爪洗干净，鸡爪买的时候就已经剪去指甲了，放入姜片，料酒，焯水。
焯水之后用开水冲干净，加入料酒，生抽，盐，腌制，我腌制了大概三小时，如果有时间可以多腌制一会。
洋葱，地瓜，金针菇，处理好。
制作酱汁，蚝油，生抽，五香粉，陈醋，盐，糖，搅拌均均。
倒入油第一层铺了洋葱。
洋葱上铺了地瓜，有点后悔应该再放点蔬菜，因为地瓜粘锅了。
地瓜上放入金针菇，最后金针菇很入味，味道不错。
将鸡翅，鸡爪放在最上层，并均匀倒入酱汁。
大火烧开之后小火煮20分钟，最后撒入孜然和黑胡椒油，撒了之后感觉美味升级。
最后放点葱花，彩椒什么的会比较漂亮，自己吃就不管那么多了，鸡翅鸡爪挺酥的，腌制久一点可以更入味，整体味道挺不错的，不过下面有一点盐了，下次注意！
高蛋白高纤低脂蔬菜饼😄
冰箱里有什么就做什么系列
用料：
1根胡萝卜
1/3个包菜
半块鸡胸肉
1个鸡蛋
2勺椒盐粉
1勺生抽
适量克食盐
1勺醋
适量核桃仁
30克面粉
做法：
胡萝卜切丝
焯水
煮软
包菜搅碎
鸡腿肉料酒腌制去腥，10min左右
核桃仁烤干
加入鸡蛋
加入面粉
拌匀
烧锅刷油
煎
撒黑芝麻
翻面继续煎，看到焦黄色，香喷喷出锅
糖醋小排
用料：
一斤猪小排
2片姜片
3勺老抽
适量白糖
3勺料酒
适量冰糖
5勺醋
少许盐
做法：
猪小排洗净，在水里浸泡半个小时，泡出血水
姜切片备用
沥干水分后，加入老抽、料酒、白糖腌制十五分钟，注意白糖不用放太多
锅放入油，放入腌制好的小排翻炒，炒到排骨出油，放入刚才腌制排骨时剩下的酱汁，倒入白水，完全没过排骨，倒入醋，盖上锅盖，中火炖煮四十分钟，如果想吃烂一些的朋友可以炖煮一个小时。中途可以加水。
排骨的软烂程度没问题了，就可以加入冰糖。继续炖煮到酱汁粘稠，再次倒入醋。大火收汁。
最后盛盘即可。为了美观可以撒上些白芝麻
葱爆羊肉
只有地道的北方大葱才能做出这个味！
用料：
羊肉300克，（羊肚绷肉）
大葱1---2根
蒜三粒，姜少许，
糖，盐，料酒，酱油，蚝油
做法：
羊肉切薄片，放碗里加料酒，淀粉，手抓匀！放油锅里炸一分钟不要超过2分钟！中小火就可！炸好后备用！
大葱切段两厘米，蒜，姜切片！
调料先备好，（盐，糖，醋，酱油，蚝油，）
锅里留底油，煸炒葱，姜，蒜，
放入炸好的羊肉片翻炒，接着放入调好的调味汁，快速翻炒。最后装盘。
黄油黑胡椒蟹
用料：
两只海蟹
一大把黑胡椒
一大坨黄油
蒜片
姜片
红辣椒片
少量黄酒
一坨面
做法：
把黄油，姜片，蒜片，红辣椒下去稍微爆香。然后撒把黑胡椒下去。
大火，直接把海蟹下去。
翻炒，不停的翻炒，途中可以洒点黄酒，没有就算了。
翻炒。。。直到蟹熟了。。。
把事先已经煮熟的面放在盘底，将螃蟹铺上去。
焦糖布丁
这是一道简易的甜品，但非常好吃。焦糖的微苦，中和了鸡蛋的甜腻，入口刚刚好。
用料：
焦糖液
200ml牛奶
2只蛋黄
10克糖
柠檬汁
做法：
牛奶加糖煮到沸而不腾，冷却
蛋黄打散，慢慢加入到牛奶液里，加柠檬汁搅拌均匀
焦糖液倒入碗底，冷却凝固
布丁液过筛
上锅中火转小火蒸15分钟
胡萝卜虫草花鸡肉汤（宿舍简版）
容易买到食材，容易煮，有营养，味道好～
用料：
10-13块钱左右鸡肉
250g左右胡萝卜
10-15g虫草花
20g竹荪
少许枸杞
做法：
准备好食材，虫草花冲洗一下稍微泡一会，胡萝卜削皮切块，煮汤时胡萝卜可以稍微切大块儿一点。把鸡肉的血水冲洗干净，放几片姜一起放置着。宿舍正好还有竹荪所以一起煮了。竹荪要先泡，菌头的部分切掉。枸杞冲洗干净。
水烧开后把胡萝卜、虫草花、竹荪、鸡肉、枸杞放进去煮。
煮一会儿后会出现白色渣沫浮在表面，用汤勺舀起来倒掉。然后我会放一点油进去。
水不够的时候可以加一点，大火煮5-10分钟，然后小火煮一个小时左右就差不多啦。赶时间的话小火煮40分钟也可以～试一试胡萝卜软软的就可以！
关火之前放一点盐，试过觉得可以就可以开吃啦。
塔吉锅做花甲粉丝
省锡纸，省事，直接用铸铁锅做，也是原汁原味
用料：
适量粉丝
片姜
瓣蒜
适量洋葱
花甲
金针菇，小油菜等配菜
耗油
生抽
花生油
料酒
做法：
花甲吐沙洗净
塔吉锅烧热，可以先关火。放入油菜等配菜打底，摆上粉丝，洋葱姜蒜，摆上花甲，然后放入酱汁，调味品酱不需要太多，要不咸。
盖盖加热，至花甲张口，粉丝软。拌拌开吃。
后来又做的，锅底铺上锡纸。这样锅底的青菜也不会烂烀了。
低碳水高纤维午餐 鸡胸肉蔬菜小暖锅
用料：
1块鸡胸肉
2块豆腐
1把豆角
4瓣蒜
1勺蘑菇酱
做法：
准备所有食材，把豆腐切大块豆角去掉，两边切成小段，鸡胸肉清洗干净后切条切成小块儿蒜处理切成蒜末
热锅冷油之后加入蒜瓣进行翻炒之后，依次加入豆角，鸡胸肉和蘑菇酱等豆角呈现出深绿色之后加水没过食材，加入豆腐，盖上盖子，进行焖煮五分钟
中国名菜荤改素系列三：纯素东北溜肉段
原方来自于 https://www.xiachufang.com/recipe/270171/  感谢方主的中餐专业水准🌹

虽然现在生活水平好了，大鱼大肉不再话下，但是每逢回东北过年，我老公还是最馋他小时候爱吃的溜肉段，他戒pig好多年了，最后找到清真店过了瘾。

这回我吃素了，为了应景，我想来想去，只有这道菜最像过年！因为！油大啊！满足感！实在！
用料：
一斤杏鲍菇
几个青椒
两个小红椒
各少许葱姜蒜
100克土豆淀粉
少量素蚝油
两勺生抽
一勺料酒
少量糖
少量醋
少量盐
一小勺蘑菇精
做法：
主要食材
副材
提前把淀粉加水，十分钟后分层。用时将水倒掉，只用下面的沉淀部分。
做料汁：葱姜蒜、料酒、生抽、糖盐、蘑菇精、少量淀粉，半碗水。
杏鲍菇里加些素蚝油。其他厨友说，杏鲍菇和蚝油很搭。拌好煨一会儿。
把沉淀好的淀粉，放入煨好的杏鲍菇中，加点油，为了后面炸时不嘣。翻搅挂上淀粉，有点费劲，用了木铲子。
中小火少量炸。
这是第一次炸的模样，翻夹的时候用筷子很粘，后来我改用不锈钢夹子，好多了。
复炸，为了外脆里嫩。大火烧开，把炸好的杏鲍菇全部放入，炸到焦黄。
这是二次炸的模样。粘在一起了，不怕，我后来用手掰开的。
锅内放调好的料汁，熬一会儿，让它变粘稠。
放入炸好的杏鲍菇和尖椒，迅速翻炒几下，挂上汁即可，出来是脆口的。（见小贴士）
盛盘✌️
剩下的油多干净！留起来下次用。
这是上次做的，一半茄子一半杏鲍菇，茄子炸的方法与蘑菇相同。也很好吃哦！
全麦枫糖坚果司康
用料：
65克黄油
30克枫糖浆
100克高粉
50克低粉
60克全麦粉
30克杏仁
30克核桃仁
50克全蛋液
60克牛奶
2小匙泡打粉
1/2小匙盐
做法：
将蛋液，牛奶，枫糖浆混合搅匀待用。杏仁核桃仁切碎待用
粉类过筛，加入切小块的黄油揉搓成碎屑，加入液体类，略拌后加入杏仁碎、核桃碎拌匀成面团
面团冷藏30分钟，取出分割小块，约40克/个，揉圆放入烤盘
烤箱预热，190度，中层，上下火，约20分钟
胡萝卜猪肉饺
就是突然想吃饺子了。
用料：
1.5斤猪肉
1根胡萝卜
1个鸡蛋
2勺酱油
1.5勺十三香
2勺沙茶酱
各少许糖盐鸡精
半根玉米
少许葱
做法：
肉剁碎，胡萝卜擦丝，玉米剥粒，葱切碎
加入各种调味料，糖盐酱油一定要一边搅拌一边尝看看味道，再决定要不要继续加，如果一下子都加进去可能会导致味道过甜或咸~
打一颗鸡蛋进去（会让馅更香更粘稠），顺时针搅拌均匀
包起来
生煎（先放一层油，饺子摆好，再放水没过饺子一半，盖锅盖小火煮，水煮熟底下油会继续加热形成饺子脆底，很香而且不容易焦）
水煮~也很好吃
宝贝早餐—干贝鲜虾杂蔬粥
粥，易消化，养胃，是宝贝早晨首选。用BB煲煲粥方便又美味。
用料：
少许西兰花
少许胡萝卜
少许青豆
1颗鸽子蛋
少许葱姜
做法：
蔬菜开水串烫，干贝和虾仁我用的是新鲜的，清水浸泡过
———将浸泡过2小时的大米放入BB煲，等开始沸腾时放入葱姜腌制过的虾仁干贝
———再过会儿放入杂蔬
———2小时左右粥就煲好了，最后放上水煮的鸽子蛋等不烫了就可以给宝宝吃啦
分蛋海绵蛋糕
为血糖高的人做一款无糖蛋糕
用料：
70克鸡低粉
5个蛋
20克细全麦粉
30克杏仁粉
40克（蛋黄加10克，蛋白加30克）木糖醇代糖
30克木糖醇杏仁露
30克玉米油
做法：
将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇
蛋黄加入10克木糖醇
将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好
将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅
取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀
再取三分之一的蛋白与5继续拌匀
交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀
加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀
将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合
将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊
将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟
肉包糯米温泉蛋
闲的。
想看高清的可以加Wechat：seven_1010
备注来自下厨房就行啦。
用料：
4个鸭蛋🥚
2包培根🥓
一碗血糯米🍙
做法：
煮蛋。一边煮一边搅。这样蛋白就熟了。蛋黄也不会老。温泉蛋就要流黄才行啊～哈哈～鸭蛋壳比较厚。大概搅个10分钟不到就可以放冷水里了。鸡蛋的话壳薄。可以时间少一点。最好是放冰水里接。
去壳。撒上面粉。备用。
铺一张保鲜膜。把事先蒸好的血糯米摊在上面包入温泉蛋。再裹上3张培根。建议还是用生的五花肉比较好。培根没有粘性。放锅里煎容易散。
平底锅里不用放油。煎的时候培根会自己跑油出来。如果是五花肉就要两面都煎一下。培根单面就行了。等香味出来了放入调味料。收汁。完毕。
虽然长得一般。但是真的好好次～
红蒜苔炒肉
简单、下饭。
用料：
一把蒜苔
60克肥肉
100克瘦肉
2个青椒
适量老抽
一勺生抽
0.5克食盐
适量清水
做法：
1、红蒜苔去头，手掐不断的部分全都弃用
2、将洗好的蒜苔切两厘米长，瘦肉、肥肉打薄片，辣椒切丝
3、铁锅加入少量清水，加入切好的肥肉，中小火熬出油，至肥肉微焦
4、倒入瘦肉快速滑散，加入适量盐和老抽上色调味
5、倒入蒜苔翻炒片刻，加入一勺生抽（普通调羹），加入青椒丝炒至断生，出锅前顺着锅边淋一圈清水炝锅，起锅装盘。
大头菜炖罐头肉
用料：
1个大头菜
1个西红柿
适量油
适量盐
1个梅林红烧肉罐头
适量大蒜
适量味精/蚝油
少许糖
做法：
大头菜手撕块备用，大蒜切片备用，西红柿切片备用，罐头打开备用
锅内倒少许油，放入大蒜，西红柿，待西红柿炒脱皮，放入大头菜，翻炒后放入开好的罐头，锅内填上温水
开锅后加入调料，少许糖，适量盐，少许味精，炖到大头菜软后出锅
辣椒炒鸡翅
今天做一道辣的菜也给味蕾一点小小的刺激。〔辣椒炒鸡翅〕
用料：
8两鸡翅
2两红辣椒
1两干辣椒
胡椒粉
盐
料酒
生抽
做法：
红辣椒、干辣椒切小段
鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟
锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起
锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了
花生猪脚面
      这个菜谱是给小妖精看的，这丫头是我闺蜜，是和我一样笨的女孩。我们现在一个在东北一个在西南，但是我们彼此想念。
       我们两个都不大会做饭，用的都是马马虎虎的原创手法，成品的卖相都不怎么样，但是我们在努力学习。妖精，快做出来给我看。

       所以这菜谱会很罗嗦，从来没做过菜的看来可能会有用，诸位大厨不喜可以无视。
用料：
猪脚
花生
青菜
面条
盐
做法：
猪脚飞水。洗净后上锅煮。
花生泡过后倒入锅中，水开后加一小勺醋，改小火煲。
煮到猪脚用筷子轻轻就能扎透的时候，加盐，煮20到30分钟之后起锅。
以上是猪脚汤的做法简介，有现成猪脚汤可以省略，但煮面前猪脚汤先加热。
青菜洗净焯水，翻滚几下就出锅。另起锅入清水，烧开后加适量面条，煮到面条变色发粘出锅，面条铺在青菜上面。
将猪脚汤倒在面条上，调味，出锅。
红油腐竹
用料：
500克腐竹
1勺香油
2勺生抽
2勺致美斋白醋
5勺鲜剁辣椒
50克白芝麻
50克香菜
1根葱
2勺蒜泥
做法：
把香菜，葱洗干净，切段。葱再横切丝。准备好蒜泥。
腐竹提前几小时泡好，用开水煮熟，捞起来沥水备用。
用锅热油，放蒜泥，辣椒，炒香。
把葱，香菜，芝麻与腐竹拌在一起，倒入辣椒蒜泥热油。再倒进白醋，生抽，搅拌即可。
出锅。
重麻重辣青花椒水煮鱼
今天教大家做一个青花椒水煮鱼。水煮鱼香辣过瘾，今天这道青花椒水煮鱼重麻重辣更过瘾。
用料：
鱼
金针菇
火腿肠
大葱
干辣椒
青花椒
做法：
1、火腿肠切成条，金针菇去掉根部掰散。再切一点姜蒜末、泡椒末。
鱼片好，鱼骨里加盐、料酒、大葱段快速翻拌几下放一旁腌制几分钟；大葱叶挤出葱水放入鱼片里，再加入盐、料酒、胡椒粉，顺着一个方向抓匀，然后挑出大葱，加入鸡蛋清、水淀粉顺着一个方向码上芡。
锅里加水，加盐，下入金针菇焯水，煮到3-5分钟捞出垫在碗底。
锅里倒油（最好用猪油和菜籽油的混合油），下入青花椒（油温不要太高，青花椒不耐炸），下入泡椒、两勺豆瓣酱，小火把青花椒炒香。所有材料炒香之后下入姜蒜，锅边淋入高度白酒（白酒快速挥发能带走食材里的异味）。
下入鱼骨快速翻炒一下，然后倒入热水（水要没过鱼骨2厘米左右），加少许陈醋，水开之后煮3-5分钟。
下入火腿肠煮1分钟，然后下入胡椒粉、鸡精调味，把所有食材捞出垫在碗底。
开小火，均匀快速地下鱼片（鱼肉刚下锅不要搅动以免浑汤），把鱼片煮至表面变白大约七成熟的时候把鱼片喝汤全部倒入碗里，撒上一把葱花。
锅里倒适量油，油温七成热时下入青花椒、干辣椒段，然后把油泼在鱼肉上。
华丰三鲜伊面
连华丰都有酱包了。
这是时代的眼泪
用料：
一包华丰三鲜伊面
做法：
拆包
烧开水
煮个5分钟
玉米窝窝头
小时候碰都不会碰的食物 长大后反而特别想吃 就动手琢磨了一下。
用料：
克玉米面
克水
克面粉
红枣
做法：
玉米面粉加热水搅拌
一点点加入面粉，只是为了帮助增加粘性
泡红枣
面和好了，应该软糯的
搓成球 里面挖个洞 装个红枣
加冷水 盖盖子 醒10分钟
大火烧开 小火蒸10分钟 
关火焖5分钟 
好喽～
无油蒜香鸡腿
快过年了，无油蒜香鸡腿，健康做法，软烂入味，小孩老人都爱吃
用料：
5只鸡腿
8瓣大蒜
1个洋葱
半根大葱
1小块生姜
2勺海天黄豆酱
10个干辣椒
1瓶啤酒
生抽
老抽
盐
耗油
做法：
第一次创建菜谱，过程图忘记拍了，见谅哦，闲话少说，开始正题
首先，腌制鸡腿，鸡腿用牙签扎孔，菜刀划两道方便入味，放入葱姜 蒜末 耗油 生抽  老抽 两勺（家里小孩吃饭用的）黄豆酱 适量盐 腌制半小时
锅中码入切好的洋葱丝 葱片 姜 干辣椒，再放入腌好的鸡腿，倒上一瓶啤酒，最后把腌制鸡腿的汁子倒进去，开大火煮开，转小伙炖半小时，出锅，撒点好看的葱花🌸
很好吃哦，快给家里的孩子做着吃吧，吃完第一根还想吃第二根的鸡腿哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
低脂健康-西红柿金针菇虾仁汤
https://weibo.com/u/6382128361
用料：
金针菇
西红柿
盐
虾仁
做法：
①西红柿改刀下水焯一下去皮，切成小块备用。
②虾去壳去虾线，放料酒和姜丝去腥。
③热锅下油，放切好的西红柿炒成酱
放入备好的金针菇炒软，倒热水煮五分钟
④放虾仁，放盐调味，煮两分钟就好了。
整个过程只放了盐调味，原汁原味，西红柿的酸，菌类和虾仁的鲜，低脂又健康。
潮味卤水拼盘
娃不喜欢吃白蛋就吃卤蛋，我喜欢吃卤莲藕，老公喜欢吃肉，所以卤水大杂烩就来咯！
用料：
1包A、卤味包（八角、香叶、桂皮、茴香、草果、沙姜)
B、卤水材料
2块黄冰糖
适量姜片
1个蒜
1把葱
2纸杯生抽
一次纸杯3/2杯老抽
适量盐
C、卤配菜
1个猪脚，最好不要剁段
500克五花肉，不要剁，整条
10个鸡翅
1段莲藕
10个鸡蛋
5块豆干
做法：
卤味包用布袋子装好，放入卤菜锅里浸泡备好。
炒糖，如果炒了糖锅，老抽可以少放，炒糖更容易上色。热锅放一丢丢油，然后放入黄冰糖开始炒糖，炒的时候不停的搅拌，要不然容易变焦糖，哈哈😄
炒好糖后，糖不起锅，把猪脚、五花肉放入炒好的糖锅里翻炒，裹糖上色后，把备好的卤水材料姜片、蒜头、盐、老抽放入锅里一起翻炒几下。
把炒锅里炒好的所有材料放入提前泡有卤味包好的卤水锅里。太火煮10分钟后，关小火继续煮。注意:葱苗和蒜头煮久了要捞出来，要不然煮烂了粘在菜上就难看了。
放入其他卤菜，顺序依次:莲藕、鸡翅、豆腐最后放。猪脚和莲藕卤煮时间80分钟，鸡翅和五花肉45分钟，豆腐30分钟左右。鸡蛋可以一直放锅里浸泡着，要吃捞起来吃。一定要先放猪脚肉类先卤煮，要不然卤水没油，卤其他菜不好吃。
猪脚Q弹，不会软腻。
卤水拼盘出炉啦！
自制剔透锦粉面
用料：
番薯粉，水
做法：
番薯粉与水1:1混合，搅拌均匀，过筛
搬均的液体倒入平底锅，覆盖过底，液体多少可你随意，要厚点的多倒点，薄少点，建议不要太少，太薄不好成型，吃的口感也不够。
盖锅盖用中小火烧，凝固烧干水分，粉皮会起泡发白，解开锅盖加凉水继续烧，如下图一，图二
图一
图二
锅边备一大盆，锅里加入大量凉水，粉皮会自动脱落，连同水一起倒入大盆中，放凉取出，就有如图三的效果
图三
如此，剔透的金粉面皮做好了，你就可以随你的喜好加料煮或是炒锦粉面，味道杆杆滴。
网红青团（咸蛋黄肉松馅）
想着要花几个小时排队，不如自己动手做吧。其实操作过程挺简单，费时不超2小时。也没什么特别需要注意的地方，只是揉面挺累的，本想偷懒用面包机的，没想到糯米太粘，机子转不动，只好请家里男丁帮忙啦，😄 具体方子如下，成品参考量为20个左右。
用料：
500克皮：糯米粉
100克皮：大米粉
50克皮：澄面
50克皮：糖霜
30克皮：猪油
200克皮：麦青（新鲜）
500克皮：清水
10个馅：肉松馅：蛋黄
100克馅：肉松
100克馅：蛋黄酱（或色拉酱）
做法：
麦青加水煮至水变为绿色，放置水温降至40度左右。
将所有粉类及糖霜倒入不锈钢盆中，逐步放入麦青汁，揉至顺滑。不要把麦青汁一下子全部倒入粉中，以免面团过湿。
面团捏成团后加入猪油，约揉20分钟，面团表面光滑，形成三光状态：面光、盆光、手光，此时面皮制作基本完成啦。
乘着麦青汁放凉的时间制作馅儿，将煮熟的咸蛋黄碾碎，拌入肉松和蛋黄酱，感觉肉松变湿润柔滑，可捏成团即可。
面团挤成拳头大小，放双手掌心揉成圆团，像包汤团一样的操作手法，从中间包入馅儿。
上锅蒸8-10分钟，建议垫上油纸或粽叶，在出锅前刷上一层玉米油，放置温热时包上保鲜膜即可。
奶白鲜甜鱼头汤
用料：
一只黑鱼头
适量姜片
一个番茄
一把香菜
适量白酒
做法：
鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，姜切片，番茄切片，香菜切好备用，煮好一壶开水备用。
起油锅，大火把锅烧热，放入姜片，放入鱼头开始煎，转小火慢慢把鱼头煎到两面金黄。
小火转大火，倒入适量白酒，翻一下，倒入滚烫的开水，大火滚汤，这个时候出现奶白色啦～
放入切片的番茄再大火滚一阵，大概十分钟左右。
放一茶匙糖，适量胡椒粉，加入盐调味，放入香菜，盖上盖子，关火。
韩式部队火锅
用料：
若干泡菜
根大葱
个洋葱
根香肠
片芝士
把金针菇
勺韩国辣酱
块豆腐
片午餐肉
克糖稀
1个辣椒
若干洋葱
1片鱼饼
3瓣蒜
若干茭瓜
若干胡椒面
做法：
准备配料改刀
辣白菜要用发酵好的酸一点的才好吃
摆入锅中
酱料：一勺蒜末、一勺酱油、一勺辣椒面、一勺韩式辣椒酱、一勺料酒、半勺糖稀（白糖也可以）、一点黑胡椒面，拌匀
这个豆罐头类似酸甜口味，个人觉得有它更好吃，淘宝上有卖的
加入调好的酱和豆
加水煮，锅开后放入辛拉面，我个人口味偏淡，所以辛拉面调料加了一半
最后一步，放入芝士！面好就可以开吃了
羊肉抓饭
用新疆羊肉，无需料酒，一点也不膻。
用料：
500克羊肉
1根胡萝卜
1个洋葱
适量盐
2杯大米
适量孜然粉
做法：
大米洗净泡水半小时
胡萝卜切丁，羊肉和洋葱切小块
多一点油，炒香羊肉，水分炒干，加少量盐调料。肥的部分稍微焦黄即可，盛出。图片是刚下锅不久的样子。炒好的样子忘了拍图。
用炒羊肉的油爆香洋葱
洋葱变粉后加入胡萝卜，少量盐调味
加入少量孜然粉，我用炒烤肉的料，翻炒均匀。
泡米水倒掉，炒好的肉和菜倒入电饭锅
水不要加太多，锅边隐约看到水。按下煮饭键，煮好后可以再焖上半小时到一小时即可
快捷葱花蛋饼
好久没做葱花饼了，最近总赖床，后果很严重，每天早餐只能吃白粥咸菜。为了亲爱的的老公，决定做一个葱花蛋饼，方便快捷好吃，最主要是回味大院的左邻右舍，大院的好处就是那家做好吃的，家家户户都有好吃的，便宜了我这小白，南方人很少吃面食，在这等大环境里，我也爱得一塌糊涂。东家长李家短的，结合了五湖四海的各种手艺！
用料：
150克面粉
2个鸡蛋
半匙十三香或五香粉
两根香葱
适量油
4片切末姜
4个切末蒜
适量调味
做法：
所有配料放盆里
加入面粉，适量的水搅拌。
煎好的鸡蛋，加入大酱，炸鸡蛋酱
少许油，摊入面糊，煎至没有水状面糊，翻另一面继续煎，这个过程不用超过一分钟。
煎至两边金黄，葱姜蒜出味。
抹上鸡蛋酱，卷起
出锅。
炸牛奶
炸牛奶
用料：
克牛奶             300
适量生粉
按口味糖
做法：
那个容器装牛奶 
放入生粉
然后那个锅煮 
慢慢就变糊状
拿容器装好放入冰箱冷藏（2到3）小时
切成条状 拿生粉包裹牛奶条
放入油 油开了 就可以炸了
袁姗姗雷打不动的健身餐·烤糙米糊
应厨友要求上一个糙米糊食谱，一早起来趁还没被我忘记赶紧记下来了！

自从袁姗姗晒出自己2.0版本的马甲线后，成功圈粉了好多网友啊。但我没有太在意马甲线，而是注意到了她春节后的减肥计划中那碗雷打不动的糙米糊早餐。艺人背后都有专业的健康管理师，帮助她们健康节食减脂，我们普通人没有辣么丰富的资源，但还是可以对其做些参考呀！

其实我们家将糙米列入每周菜谱已经好多年了。起初我爸不爱喝这种甜汤甜水(直男一般认为这是 女人才喝的东西)，但后来糙米糊调理好了他的肠胃，现在也能接受每周4-5餐的米糊安排了。

后来根据自家人的需求，逐渐地对糙米糊进行了调整，加入了烤红枣、木耳。红枣去了核不容易上火，减肥时期容易便秘， 要是再上火就更不妙了。烤制后的红枣健脾养胃补气。木耳使米糊更浓稠，哪怕米放得少也能得到香浓的米糊，卡路里却不高呢(ง ื▿ ื)ว～一开始觉得木耳入米糊会很奇怪，但红枣和糙米烤制后都太香了，木耳根本没有出场的机会啊hh…

关于糙米的好处这里就不多唠叨了，另一篇食谱里聊了好多啦，有兴趣的童鞋可轻触链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103743716/
用料：
45克烤糙米
5-6颗去核烤红枣
10朵泡发木耳
1000ml水
5颗桂圆干（去核）
20-30粒枸杞
做法：
烤过的糙米洗净。糙米烤制后的营养和味道都会大幅度提升。(/ω·＼*)具体内容还是可以参考我另一篇菜谱
和红枣、木耳一起倒入破壁机或豆浆机。不用额外放糖，红枣甜足够啦。选择米糊功能(没有的话选浓豆浆也ok)。
搞掂！
野生蓝莓面包
用料：
450g法国粉
50g裸麦粉
5g麦芽精
100g野生蓝莓
8g盐
30g糖
6g干酵母
10g橄榄油
80g核桃仁
300g水
做法：
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入野生蓝莓干和核桃仁搅拌至面团完成阶段
室温30℃发酵60分钟
分割200g一个滚圆松弛30分钟
将面团排气滚圆放入烤盘，以温度30℃室温发酵50分钟
发酵后，在表面面洒上低筋面粉
以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
超快的韩国dalgona400次咖啡，只需15秒
封面图片来自ins:mos_story.
400次咖啡话说要打400次，懒人如我，用打蛋器就得用打蛋盆，而且量小不好操作。我发现奶泡器就是神器，找一个小杯子就能打，而且超快，15-20秒就能打好
用料：
6g速溶咖啡粉（不是三合一）
6g糖
6g温水
做法：
原材料准备好 再备一个杯子来打咖啡
咖啡粉，水，糖倒入杯中搅拌一下使糖和咖啡粉融化。
然后用奶泡器开打
数着秒数，真的超快15-20秒就差不多了。巨快，屡试不爽。
倒在准备好的冰牛奶上
稍加搅拌就可以喝啦
岐山臊子面
https://www.youtube.com/watch?v=VBItVAv2Stg&t=294s
用料：
1块（200g）猪后腿
胡萝卜
香干
韭菜
4粒蒜
木耳
2个大葱段
各5g粗，细辣椒面
2粒干辣椒
做法：
肉切片
胡萝卜，香干，土豆切丁
韭菜，葱切粒
蒜切末
菜油热锅，下肉片，炒至吐油，放干辣椒

炒香，放粗辣椒面，炒上色，放细辣椒面

烹醋
不苦的凉拌苦瓜【三伏天】
三伏天要吃吃苦瓜，如何吃好呢？记得奶奶做过苦瓜炒鸡蛋，但苦瓜特苦不喜欢吃呀，先到下厨房和抖音上学习大家的做法，最后归纳总结这个做法试试看，个人觉得非常成功！以后就这么吃～
用料：
1根苦瓜
5克（可根据家庭口味调整）盐
2-3滴，一大勺油
适量凉白开
2瓣的量蒜末
1-2根小香葱（或小红椒）
5-8粒（个人喜好微调）枸杞子
10-15粒（个人喜好微调）花椒
1勺生抽
2勺（个人喜好微调）香醋
少许提鲜白糖
半勺香油
做法：
准备苦瓜一根，洗净外皮，一刀切两半，用勺子把瓜瓤剔除干净。
切薄片或细丝，2g盐腌制10分钟，有水溢出的话倒掉水。
腌制等待的时间泡上几粒枸杞子，同时准备适量蒜末和小香葱末，也可加入些切好的小红椒。
制作料汁：锅里烧油一大勺，放入适量花椒粒制作花椒油，拣出花椒不要，热油爆香蒜末和葱花。加入一勺生抽，两勺香醋，少许白糖，1g盐，半勺香油，搅拌均匀。
小锅烧开热水，加入2g盐（大厨说是为了防止维生素流失），2-3滴食用油（为了保持颜色好看），放入腌制好的苦瓜丝焯水30s-60s。
捞出立刻过凉水（大厨说是让苦瓜温度降低下来防止变黄）。
倒入调好的料汁拌均匀，最后放入枸杞子装点上菜。
富贵红火大明虾
之所以叫做富贵红火大明虾，是因为这道菜总被我拿来做年菜，所以有个很吉祥的名字。过日子呢，谁都希望一直富贵红火，不只是过年那几天哈，所以咱就一直叫这个名字吧！
用料：
500克大虾
6茶匙番茄沙司
10茶匙糖
1茶匙盐
1汤匙花雕酒
适量葱姜丝
做法：
大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线
冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
放在盘子里备用
锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎
放入大虾煎至变色定型
放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓
宝宝辅食～香菇胡萝卜鸡肉豆腐丸子
宝宝八个月二十二天了，平时吃菜多一点，肉一般都吃肉松。正好亲戚给拿了一只自己养的鸡，就给宝宝做了这个丸子。放粥里，颗粒面里都可以，没放作料也很好吃。
用料：
适量香菇
适量胡萝卜
适量鸡胸肉
适量豆腐
一个鸡蛋清
做法：
这是我准备的食材，没称重量，都是凭感觉准备的，菜多点少点都行，肉打碎了会很黏。碗就是家里吃饭用的二两碗，这些正好蒸了一锅。
先把胡萝卜用核桃油炒一下
香菇稍微用水煮了一下，全是水蒸汽，有点不清楚
用料理棒打碎，鸡肉是直接打碎的，然后把所有的食材搅拌一下，鸡蛋用的是笨鸡蛋，所以蛋清不多
用手团成小丸子，觉得黏可以在手上涂点油，我涂的是核桃油，丸子不要太大
放锅里蒸，我蒸了大概十分钟，我也不知道熟没熟
天水粽糕
#家乡的味道#
还记得小时候，到了周末，妈妈就会带着到那个巷道口，一个糖油糕、一盘粽糕。卖糖油糕和粽糕的是一对母女，每次去她们好像都是边聊边做。后来，我长大了，放假回家，偶尔想起就会骑车去吃。再到后来，那里重建了，这个摊，就没有了。
最近想吃得紧，就吆喝小学同学们，于是她们就发给了我这个做法。
用料：
糯米
蜂蜜
红枣
红糖
粽叶
做法：
想把糯米泡涨了。（我试过，四小时就可以了，有时，不着急，泡上一天也行）
不太热的锅，加上蜂蜜，小火加热，让蜂蜜融化。
泡好的糯米加进去，然后加入红糖水。不停地翻。
炒个几分钟，然后就开始铺到盘子里。一层红枣，一层炒好的糯米。（我把红枣剪成了小片）
加个成品图，大家就知道为什么这么做了。
蒸锅里铺上粽叶，然后放入盘子开始蒸。
蒸40分钟后，我又加了一层红糖水，没过糯米（这是我尝试几次后的办法，这样做出来的比较软，是适合我家的口感。），然后再蒸40分钟。
揭盖、晾凉，开吃吧！
红烧仔鸡
糯米酒：酱油：麻油（按6:3:2的比例）
用料：
糯米酒
一只肥西仔鸡
葱段
姜片
酱油
麻油
冰糖
青笋
植物油
做法：
仔鸡洗净切成块状，青笋去皮切斜刀片
三个小蝶分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（我是老抽、生抽各半）、2汤匙麻油备用
锅热油温时放姜片和葱段爆香
倒入鸡块大火翻炒，炒至鸡块的表皮有点焦黄、肉质略微收紧
倒入米酒、酱油，放冰糖，烧开后继续转小火焖至酥软
倒入切好的青笋
转大火快速翻炒至汁浓稠
倒入麻油，翻匀后关火装盘
清洗仔鸡，将仔鸡切块
用盐、料酒、生姜腌制仔鸡，放入冰箱冷藏12小时
将葱、姜、蒜切成末，并放入酱油、料酒及植物油，制成酱料
取出冷藏好的仔鸡，放入蒸菜煲中，将酱料平铺于鸡上
放入锅中开始蒸制仔鸡约35分钟即可
万能手抓饼之……苹果派
用料：
1个苹果
适量克黄油
1个鸡蛋黄
适量勺淀粉
10克糖
2张手抓饼
做法：
苹果切粒快炒，加入黄油，糖和淀粉炒干（苹果黄油不炒也行，可直接包入切后的手抓饼中，但容易刺破手抓饼）
手抓饼切成4块，用叉子插上小孔。
用叉子把边边压一下（家里的小调皮用叉子去搓洞洞了）涂上蛋黄液（不想浪费蛋白的，整个鸡蛋液也行，就是出来的时候会有一股煎鸡蛋的味道），放烤箱230度，15分钟（我一般懒得预热烤箱，直接冷箱放入）
OK
排骨麻辣香锅
用料：
500克排骨
1个土豆
半颗白菜
一包味好美麻辣锅物底料
做法：
排骨煮开，撇去浮沫，然后盖盖子炖一个小时，直到把水收干
土豆切片，多加点油煎一下
土豆片倒出来，用底油加三颗冰糖，炒糖色
琥珀色的时候倒入排骨翻炒均匀，然后加入土豆片，白菜炒匀，加水，加味好美麻辣锅物底料
收干汁即可
完成
回锅肉
用料：
带皮五花肉
青蒜
油
甜面酱
酱油
料酒
白糖
郫县豆瓣
豆豉
姜片
葱段
青红椒
做法：
将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮10分钟，捞起沥干待用
将肉切成约4厘米宽的大薄片
豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段，青红椒切段
锅内留底油下肉片略炒，至肉片稍卷加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油、糖
放入青蒜、青红椒煸炒两分钟出锅即可
鲟龙鱼蒸锅
盒马最近上市鲟龙鱼，刚好新年假日，在家自娱自乐一波。鲟龙鱼全身是脆骨，蒸锅中我最爱的食材。
用料：
一条活鲟龙鱼
一把五常大米
1片姜
1勺海鲜酱油
1勺蒸鱼豉油
1片柠檬
其他配菜，白贝香菇青菜等
做法：
活鱼让师傅杀好去鳞。自己戴手套，鱼腹撒一点盐，撕掉黏膜。鱼清洗干净
配合剪刀和菜刀，将鲟龙鱼分成两片鱼柳，头尾。鱼柳切鱼片待用。（头尾留起来做焗鱼头，鱼头脆骨嚼起来很过瘾)
蒸锅中放纯净水，淘好的米，姜丝烧开。锅中架上蒸格，依次蒸鲟龙鱼和其它配菜。
蒸五六分钟鲟龙鱼片就熟啦，调一个汁，海鲜酱油加蒸鱼豉油加柠檬汁，沾汁吃鱼～
蒸完一样配菜就全部夹出来吃，蒸锅中继续蒸别的配菜。
所有配菜吃完后，可以喝粥啦！鲜掉眉毛～
夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕
喜欢纯天然蓝莓汁碰撞山药的酸甜细滑清爽的口感，相比蛋糕面包等烘培的甜品来讲热量更低，特别在炎热的夏天在餐后来一点清新口味的冰镇蓝莓汁山药紫薯糕，真的是很棒。。
用料：
550克铁棍山药
2个紫薯
16克冰糖粉
200克蓝莓
70克白糖
半个柠檬
适量炼乳
做法：
山药洗净蒸30分钟
去皮切段后碾压成泥
可以戴手套将山药捏成团
蒸好紫薯去皮
碾压成泥加入冰糖粉拌匀
捏成团待用
准备好柠檬、蓝莓，蓝莓用水浸泡10分钟
将泡好的蓝莓加入一半量的白糖（30克）放入不粘锅加热
加热后会出水，改小火继续加热
煮到汁水出来较多，再加入剩下的40克白糖
挤入半个柠檬汁水
拌匀至略粘稠即可
做好的蓝莓酱汁待用
加入炼乳至山药泥中拌匀，然后将山药分成大约30克左右的团子
按照山药的个数再做相同数量的紫薯团子
将紫薯包入山药压膜
压花
浇上蓝莓酱汁，是不是很诱人😍
南瓜双色软欧
秋天是南瓜的季节
做些跟南瓜相关的
用料：
：【黄色面团】
125克高筋面粉
10克糖
1.3克盐
1.3克酵母
5克奶粉
67克南瓜泥
25克鸡蛋液
14克牛奶
10克黄油
：【白色面团】
40克水
20克牛奶
7克炼乳
15克鸡蛋液
15克糖
1.5克盐
6克奶粉
125克高筋面粉
1.5克酵母
15克黄油
：配料
适量蔓越莓
做法：
首先，要准备一个南瓜..
哈哈哈，不一定要这种啦，随便什么南瓜都行
南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用
先处理黄色面团的部分，将黄色面团内除了黄油以外的材料混合，揉成光滑的面团，面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出结实的透明薄膜
将面团滚圆后，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏层备用（注意是冷藏，不是冷冻）
接下来处理白色面团的部分，将白色面团内除了黄油以外的材料混合，揉成光滑的面团，面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出结实的透明薄膜
取出冰箱中的黄色面团，分别放入发酵箱内，温度28，湿度85，时长50分钟
发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩
白色面团也发酵好了
分别将两个颜色的面团平均分为2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟
取一份已经松弛好的黄色面团用擀面杖擀成长方形
黄色面团表面撒上一些蔓越莓
再取一份白色面团，用擀面杖擀成长方形
将白色面片覆盖在黄色面片表面，用手轻轻排出空气，使其粘合
如图，将面团左右向中间折叠一些，也可以不做这一步，直接从上往下卷起来，捏紧收口
左边的面团是做了步骤14，然后卷起来的样子，卷好后中间位置有点凹，右边面团没有做步骤14这一步，中间比较圆滚，可以根据个人喜好决定要不要做步骤14
再次放入发酵箱，温度35，湿度85，时长30分钟
烤箱插电180度预热，然后将发酵好的面团取出，表面用60目筛子撒上高筋粉
用刀在面团表面上划出5道直线，注意不要太深，蔓越莓会跑出来；但也别太浅，不然烤出来形状不明显，放入已预热好的烤箱里，上下火改成170度，烤20分钟，注意观察上色，颜色太深的话记得加盖锡纸，烤好之后立即取出，在烤架上晾凉即可
红烧肉的最后归宿豆角焖面
红烧肉这个东西，在两口之家真的有点尴尬，做的太少呢，不够出味，做的太多，实在有些腻口。每次炖好一锅红烧肉，我总会忍不住吃一碗米饭，大口吃上3-5块肥瘦相间的大肉块。但是后面真的就无能为力了。群里的厨师们纷纷晒出了焖面，我也拿出剩余的红烧肉，来了一碗，美哉
用料：
克五花肉
克冰糖
勺料酒
个八角
片姜
勺生抽
勺老抽
克糖
豆角
鲜面条
开水
筷子
做法：
我用的是剩余的红烧肉，所以省去了一些步骤，家里没有红烧肉的，可以用这个方法。
五花肉切片，加黄酒，生抽，老抽，料酒腌制一会
锅中放油，加入一个八角，加入豆角（豆角建议掰开，不要切）大火炒制豆角，加少量盐，转中火在炒至一会盛出（豆角是个很奇妙的东西，应该是这里所有配料最不容易煮熟，而且不煮熟也会有问题的，这么处理下，后期会比较好掌握火候）
锅中加油，加入冰糖（其实白糖也行），小火炒制糖融化，加入腌制好的肉片，炒上糖色。倒入豆角（别忘了那个八角一起）生姜，加适量黄酒，酱油，翻炒一下，加入开水，大火烧开
（如果是剩余红烧肉，这时候直接加水就好了，比较简单，还有猪油，哈哈）
这时候尝一下汤汁的味道，应该是有些偏淡的，但是味道足够。水开后，盛出一碗汤汁，这时候水应该刚刚摸过一点点锅中的豆角。有的豆角还露在外面。小火盖盖子，炖煮五分钟左右。
如果你特别担心，可以用筷子在豆角上面做一个“井”字，我刚开始做的时候是这样的，现在都直接铺上面了。转小火，然后把面条平铺在豆角上。在面条上均匀的撒上熟油（其实生的也行），还有你刚才盛出的那碗汤汁的一半。
盖上盖子，小火焖大概10分钟左右，我的面条是圆的，所以我焖的比较久。如果是扁面条，这步可以省略。
打开盖子，观察一下锅中的汤汁，如果汤汁还很多，可以开中火，再不断的观察锅中的汤汁，别糊锅，适当时候，一点点添加剩余的汤汁。
直到最后一次添加汤汁后，开大火，抽出你之前藏在里面的筷子，把汤汁和豆角，面条，肉混合在一起。
北方女性这时候会盛出，然后吃一头生蒜。。。。如果你觉得不够文雅，可以放一些蒜末在面中拌匀。
自制薯条
网络上有很多传言，有说烤箱烤出来的食物没有营养，会上火，有辐射，甚至说会致癌的。实际上，烤箱好无辜啊，它并不像妈妈们想的那么可怕。

反而呢，“烤”是一种非常健康的烹饪方式，用到的油非常少，而且能保持食物的原味，所以妈妈们可以很放心地用烤箱为宝宝制作食物哦！
用料：
一个土豆
3克油
做法：
1、土豆去皮后，切成条
PS：每条厚度约为
5cm
2、去头尾、切成小段
PS：切成适合宝宝抓握的长度
3、切好后，放入冷水中浸泡5分钟
PS：主要是为了去除淀粉
4、起锅烧水，放入土豆条，水沸腾后再煮2分钟
5、捞出，沥干水分
6、倒入食用油，用手抓匀
7、烤箱210度预热10分钟，烤盘铺上硅油纸，摆上薯条，放入烤箱，210度烤20分钟
8、取出静置，待完全冷却。同理可以做出红薯条
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
口味一流的家庭自制【香卤牛肉】
卤牛肉最好用毽子肉，也叫“黄瓜条”，即牛前后腿上的肌肉，有肉膜包裹的，藏筋，硬度适中，纹路规则，吃起来特别筋道耐嚼、横着切开有漂亮的花纹，最适合卤味。
用料：
【主料】牛腱肉三斤
【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒
【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精
做法：
牛腱肉三斤。
桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒
绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精
牛毽肉冷水下锅。
烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。
捞出，用清水冲洗干净。
香料用纱布包成小包，或装入调料盒。
重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。
调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
大火滚煮30分钟。
然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。（也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。
放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末，我喜欢在调料里少加点白糖就是天下至味啦，当然放点辣椒油就更更……美味了。
卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可
彩虹千层蛋糕 彩虹可丽饼(Mille Crepe Cake)
彩虹蛋糕他妹彩虹千层蛋糕
不想用人工色素的可以采用天然色素(例如草莓冻干粉)或者蔬果汁
采用蔬果汁请酌情减少牛奶用量
另外因为天然色素和果汁本身带有味道请注意味道搭配

方子来至万能的油管Eugenie Kitchen~油管就是YouTube啦！我简称油管~~~
根据大家的反馈我改进了方子~谢谢反馈的你们~

关于千层可丽饼的详尽攻略请到http://www.xiachufang.com/recipe/100136819/ 
这个方子超级棒~可丽饼摊得薄一些奶油涂稍微厚一点口感就非常棒~
用料：
#可丽饼
4个鸡蛋
40g糖
55g无盐黄油
500ml牛奶
250g低粉
2g盐
6种颜色食用色素
50g#奶油馅
5ml香草精
500ml奶油
50g糖
做法：
将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。
每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
搅拌均匀。
混合好的面糊放这备用。
平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
重复上述步骤，直到全部可丽饼完成。大约30张可丽饼。
将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
在一层皮上涂抹上一层奶油。
一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
叠完后就完成了。
完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
【低卡魔芋面的一百种吃法】做成炒魔芋面的豆角土豆焖魔芋面
最近想要减肥所以入手了魔芋面
我比较喜欢魔芋吃着也没什么奇怪的味道
不过魔芋面本身也没有面条的香味
如果想吃还是要好好调味的
用料：
一包福霖魔芋面
几根长豆角
一个土豆
两瓣蒜
适量葱
一勺味极鲜酱油
一勺糖
半勺酱油
做法：
把魔芋面拿出来冲一下凉水冲掉袋子里的碱水
烧一锅开水煮一下魔芋面，捞出过凉
起锅放少许油，放入葱蒜爆香
加入豆角，豆角要提前掐掉两边的尖尖，要不然会口感不好
加入土豆翻炒，加盐，生抽，老抽，糖
倒入半碗水煮开
加入魔芋面炒至收汁就可以出锅了
要是觉得味道不够出锅前再倒点生抽，其实魔芋面也可以超入味的哦
咖啡秀厨：凉拌花生米
凉拌花生米是一款适合下酒的凉拌菜品，制作简单
用料：
花生米
青红黄辣椒
柠檬水
做法：
花生米泡发后用桂皮，八角煮30分钟
用青、红、黄辣椒和柠檬水、盐、味精拌匀即可。
海带冬瓜棒骨汤
马上过年了，准备学几道菜，回家做给老妈吃
用料：
克冬瓜
克棒骨
片姜
克海带
蒜
做法：
棒骨过开水煮2分钟，撇掉脏的浮沫
用少许油和姜片炒棒骨，然后加水烧开，小火煮半个小时，放海带，烧开再小火煮1小时，再加冬瓜，煮半小时就好了
土豆丝鸡蛋炒油菜
自创菜系/简单方便/还很好吃～
用料：
若干胡椒
五个干辣椒
若干葱
若干姜
若干蒜
一个巨大的土豆土豆
配菜少放一点就行油菜
若干蚝油
若干酱油
若干盐
2个鸡蛋
做法：
把土豆切成丝放在水里泡5分钟
鸡蛋打散
葱姜蒜切好/干辣椒和胡椒备好/油菜切段
锅中放油/油开把鸡蛋打散/鸡蛋半熟就盛出。
少放一些油/把胡椒和干辣椒下锅爆香后盛出/再放葱姜蒜爆香/放土豆丝炒
土豆丝炒的差不多了/把炒好的鸡蛋放进去/再放油菜/酱油/蚝油/盐。
软糯营养的血糯米年糕（面包机助攻）
用料：
100克血糯米
50克大米
100克水
少许油
10克白糖
做法：
血糯米和大米洗净沥干，加水，倒入面包机，选择糯米年糕一档，用时约1小时40分钟。
面包机制作的糯米团颗粒比较粗，乘热取出后用擀面杖敲打（古法舂年糕），中间可适当淋些热水。
待年糕舂到细腻，粘性增加，加入白糖，继续舂打。热水上锅蒸2分钟，增加柔性，加热可使白糖充分吸收。
取出年糕团整理成型，切1厘米厚的长条。搭配坚果，喜甜口味的还可以淋上蜂蜜。乘热吃，软糯不粘牙；冷却后食用，有嚼劲。
无模具翻糖树叶（翻糖花）
昨天做完翻糖花，没有叶子的衬托怎么看都不舒服，可是家里没有树叶模具呀！灵机一动……江湖救急✌！做出来效果还不错哦！
用料：
若干翻糖
一丢丢色素
做法：
翻糖加绿色色素调到自己喜欢的颜色，擀薄（不能太薄）
摘几片月季花叶子洗干净擦干水分。
叶子背面放在擀薄的翻糖上（注意，一定是背面哦，因为背面叶脉明显）
用擀面杖来回擀，让树叶嵌到翻糖薄片里，这时候树叶是平的。
用刻刀沿着树叶刻一圈，叶齿的地方不用完全按照树叶，小弧度上下移动刻刀，就出来齿轮状了。
轻轻揭下树叶，当当当当，自然的叶脉全在翻糖片上了！
拿去边上多余的翻糖片，这时候翻糖树叶是平的，不自然。
在捏皱的保鲜膜上摆出你想要的叶子弧度，等待它自然干。
叶脉清晰自然
完成图
肉燥酱
烹饪时间：40 分钟 份量： 8-10人份
用料：
100g大蒜瓣
375g牛里脊
375g猪梅肉
200g植物油
2汤匙甜面酱
2汤匙6月香豆瓣酱
3汤匙郫县豆瓣酱
2个干辣椒
1茶匙花椒粉
1茶匙辣椒粉
4汤匙白砂糖
50g熟花生仁
300ml水
20g熟白芝麻
做法：
KitchenAid 抬头式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，出料口放置中碗，入料口放入蒜瓣，开启10档，用按压棒轻轻按压蒜瓣，搅打出蒜末，备用。
绞肉机入料口分别放入牛肉块、猪肉块，开启10档，用按压棒轻轻按压肉块，搅拌出混合肉糜，备用。
KitchenAid 不锈钢平底锅内加入植物油，中高火加热，加入蒜末，煸炒出香，约1分钟
加入干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，煸炒出香，约3分钟，撒入花椒粉、辣椒粉，翻拌匀，加入牛肉糜、猪肉糜，翻拌均匀，炒约5分钟
加入白砂糖，继续翻炒约5分钟，倒入水，翻拌均匀后炖煮15分钟，收汁后关火
撒入白芝麻、花生碎，拌匀即可
皮蛋豆腐
料汁是重中之重，我的配方是用醋、生抽、蚝油、香油拌匀，喜欢酸就多加些醋，喜欢咸就多加些酱油，总之丰俭由人。之后根据自己的喜好，喜欢香辣的可以撒上点蒜末和辣椒碎，当然花生碎也可以。
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用料：
2个皮蛋
2个豆腐
2个小米椒
3瓣蒜
1汤匙生抽
1汤匙醋
1/2汤匙香油
1茶匙蚝油
做法：
豆腐切块
皮蛋切块
碗中倒入生抽、醋、蚝油、香油搅拌均匀调成酱汁
将切好的红米椒和蒜末撒到豆腐上后，再倒入调好的酱汁
酸辣爽口的皮蛋豆腐就完成啦
菠萝酱
自己做的果酱满满的果肉感，一口下去满足。
用料：
70克糖
1个菠萝
半个柠檬
做法：
菠萝洗净搅成糊
加糖慢火熬煮至浓稠
快熬好的时候加入柠檬汁
放凉装罐冷藏口感更佳
冬瓜肉饺子
家里小园结了一个20多斤的大冬瓜，最近都木有次别的。各种冬瓜啊，这是第二波！
用料：
200g冬瓜
150g猪肉馅
两汤匙料酒
两根葱
两片姜
适量香油
盐、鸡精、十三香调味料
做法：
冬瓜去皮叉丝，放入适量盐。拌匀。静置2小时左右。挤静水分。
在冬瓜丝上面切几刀。
肉馅中加入适量油，料酒，酱油和香油。拌匀。记住一定要按一个方向搅。加入盐鸡精十三香。拌匀后加入葱花姜末。最后加入冬瓜丝。
包饺子。搞定
花胶羊肚菌排骨汤
用料：
50克泡发好的花胶
3克花旗参
3块排骨
20克羊肚菌
3颗红枣
适量盐
适量清水
做法：
食材备齐，红枣忘记拍了，视频里面有的。


1.羊肚菌泡发15~20分钟把沙子冲洗干净。
2.花旗参切片。
3.排骨先烫掉血水。
4.放入几颗红枣。
把所有食材全部准备就绪，放入隔水炖锅，加入适量的清水，隔水炖2.5个小时，最后放入适量的盐就可以了。
虹吸壶冲煮咖啡
在以前，说到精品咖啡，人们的第一个想到的不会是手冲，而是一把把好似化学仪器的虹吸壶（塞风壶）， 事实上现在还是有很多人认为，虹吸壶才是制作精品咖啡最佳器具。
用料：
虹吸壶
20g咖啡豆或粉（中或中浅烘焙）
300ml热水
酒精灯或瓦斯炉或卤素光炉
搅拌棒
做法：
材料用具准备，烧热水，磨豆机调整，粗细程度要比手冲再细一点
下壶注热水
装好滤网以后用搅拌棒将滤网调整中心位置
把上壶斜插入下壶，待下壶里的水开始冒气泡的时候，扶正上壶，插入下壶
再烧一会儿等下壶的水上来一半左右的时间倒入咖啡粉，进行第一次搅拌，开始计时2分钟
一共搅拌4次，动作要轻柔，切勿搅拌过深，2分钟到后，先离火再搅拌最后一次，并用湿毛巾给下壶降温。
爆炒八爪鱼
又是年度体检的时候
还好，尿酸比去年降了挺多
奖赏自己一顿海鲜，来个八爪鱼
用料：
半斤八爪鱼
1块姜
7个泡椒
5个青椒
1根葱
2勺料酒
5瓣蒜头
1勺生抽
适量盐，油
几滴花椒油，香油
做法：
八爪鱼去内脏，清洗干净。
锅中放水，加入两片姜，烧开，倒入料酒，加入八爪鱼，焯水30秒捞出，切成小块，方便入味。
姜切两片，其他的拍碎，葱切段，青椒切块，泡椒切段，蒜拍碎。
调酱汁：一勺生抽，一点盐，一勺生粉，半勺水，几滴花椒油，香油，搅拌均匀备用。
热锅下油，下姜蒜泡椒炒香，再倒入青椒炒至断生。
倒入八爪鱼爆炒30秒，再倒入调好的酱汁和葱段，大火炒1分钟即可出锅。
【北鼎烤箱食谱】空气炸版麻辣香锅
好多年前吃过一次特别好吃的麻辣香锅，到现在我都记得，原因就是他家香锅里的食材都是油炸后再炒的，真正是比焯水后再炒的香锅更有灵魂啊，但是热量也是绝对的爆表。所以中和一下，周末用北鼎烤箱做了一锅空气炸版的麻辣香锅解馋。
用料：
1斤大虾
1个土豆
适量菜花
适量杂蔬
1包麻辣香锅底料
适量葱姜蒜
适量料酒
适量食用油
做法：
1、准备各类蔬菜（根据自己喜好），葱姜蒜，香锅底料，大虾洗净去虾线，料酒略腌制一会儿；
2、腌制好的大虾用厨房纸擦去多余水分，淋少许食用油拌匀，排入烤网，烤箱选择空气炸功能，200度12分钟左右（视大虾数量时间灵活调整）；
3、土豆，菜花也淋少许食用油拌匀，放入烤网，依旧选择空气炸功能200度；
4、土豆和菜花同烤，菜花大概15分钟左右，所以15分钟后，先取出菜花，土豆接着继续烤15分钟，即土豆一共需要30分钟左右。
5、剩余蔬菜依次焯水（绿叶菜除外），起油锅爆香葱姜蒜（能吃辣的还可以放入干辣椒一起炒香），倒入香锅底料炒出香味；
6、放入之前空气炸制作好的虾，菜花，土豆，各类焯好的蔬菜，翻炒一会，放入绿叶菜，随便翻炒两下关火，余温基本就可以闷熟绿叶菜；
7、出锅撒熟芝麻，点缀香菜，就可以开吃啦。

感觉阴雨的冬天真的跟香锅更配哦。
空气炸过虾很好吃呀😋
解馋啦😍
土豆炖牛腩
好吃又简单
用料：
200g牛腩
500g土豆
1~2个西红柿
4~5片姜片
2个八角
4段葱段
做法：
牛肉泡血水
西红柿炒出红油
油热之后加入佐料，翻炒出香味后，牛肉入锅，加入炒好的西红柿
加入土豆块，加水关小火，慢炖
土豆绵软之后即可出锅，开吃↖(^ω^)↗
豆角焖面
三人份
用料：
适量五花肉
1个土豆一个
200克豆角
8片葱
3片姜
2瓣蒜
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
刚好没过食材水
450g面条
做法：
小火将五花肉炒出油
放入土豆、豆角、葱、姜炒至断生
加入生抽、老抽、蚝油、蒜末，炒匀
加入水，刚刚好没过食材。
生的手擀面放在表面，注意一定不要泡在水里，盖锅盖蒸5分钟，开锅盖搅拌均匀
出锅
英式蜂蜜草莓松饼Pancake
十分钟的英式早餐，配料和制作都很简单，
完全是英式做法的松饼，蜂蜜味唇齿留香~
也可以改良成美丽诱人的下午茶松饼，配上柠檬红茶，英伦感满满~~
用料：
一杯低筋面粉（普通面粉也可以））
3克泡打粉
一杯牛奶
一个全蛋
一勺橄榄油
一勺蜂蜜
数颗草莓
1克盐
做法：
面粉中加入盐、泡打粉，过筛
加入鸡蛋，蜂蜜一勺，拌匀
拌到没有明显颗粒的粘稠状，加入牛奶和橄榄油，拌匀
拌匀后的状态是滴落后过一两秒才消失的程度，然后放在一边醒发20分钟
热起平底锅，加入一小勺橄榄油，烧到5成热，调到中小火
面糊勺到平底锅里，自然流动成圆形，待表面出现小气泡，铲起，翻面，煎到表面棕黄色即可出锅~
一片一片叠起来，在最上面放上几颗鲜草莓，在淋上蜂蜜或者枫糖浆
蟹黄蛋
用料：
6个鸡蛋
一块嫩姜
适量生抽
适量盐
3小勺白糖
适量白醋
做法：
嫩姜切末备用
准备两个碗将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
将姜末放在蛋黄里再加适量盐 生抽和三小勺白糖拌匀备用
锅内放两汤勺水烧至锅底有气泡将蛋清倒入慢慢翻炒至凝固成小块关火出锅备用
在干净的锅内倒入适量金龙鱼油小火加热至微冒烟倒入准备好的蛋黄不断地翻炒至凝固再将炒好的蛋白放入一起翻炒最后放入适量白醋拌匀后起锅装盘
紫薯软饼
给孩子做的，紫薯营养丰富，烫面饼烙熟了也不会硬，做出来是四个小饼
用料：
馅料：
1个紫薯中等大小
10克炼乳
面皮：
100克普通面粉
50克热开水
适量黑白芝麻
做法：
紫薯去皮切片上锅蒸熟
准备好面粉，用烧开的热水一边倒热水一边用筷子搅拌成面絮
用手揉成软面团醒20分钟
蒸熟的紫薯放入炼乳
用勺子压成紫薯泥
醒好的面团拿出来不用揉，搓成长条，分成四份
拿出一个面剂擀成皮，中间放入紫薯馅，用包包子的方式把起来，捏紧收口
表面刷一层水，沾上芝麻再擀成饼
电饼铛刷一层油，表面也刷一层油
里面馅是熟的，饼表面金黄就可以了
出炉啦，超级好吃
宝宝辅食-手指饼干
用料：
2个鸡蛋（去壳后50克左右）
60克低筋面粉
30克（10克用在蛋黄里）糖
几滴柠檬汁
做法：
先准备好材料，称好糖和低筋面粉，低筋面粉过筛备用，烤盘上垫好油纸，准备好裱花袋
蛋黄中加入10克糖用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大
打发蛋白，20克糖分三次加入，具体打发的方法可以看我之前的菜谱。打至硬性发泡，打蛋头明显感觉到阻力，提起打蛋头呈尖角，且蛋白霜有光泽。
预热烤箱，175度
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。
翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
翻拌好后加入低筋面粉，这里可以用到切拌的手法，用刮刀将面粉带入蛋白糊中，使面糊吸收表面的面粉，再切拌均匀。不要直接用刮刀去挂盆壁的干粉，这样面糊里会有很多疙瘩，要用刮刀带点面糊去融合干粉
装入裱花袋中，我没有用裱花嘴，直接剪了个小口就行，追求完美的小伙伴可以用裱花嘴哦
挤好面糊
175度，15分钟。
熟了的小饼干是不粘油纸的哦，如果粘在油纸上就是还没烤熟，回炉120度烤到不粘油纸就好了，如果小饼干是软的也是没有烤熟哦，同样回炉120度烤
土凤梨酥
这个是曼食慢语优酷视频里的一个菜谱，但是下厨房里没搜到，所以记录一下，方便查阅
用料：
750克内馅:菠萝
80克         白砂糖
50克         麦芽糖
125克外皮:低筋面粉
125克         黄油
20克         白砂糖
25克         全蛋液
25克         奶粉
         一小撮盐
做法：
菠萝心和外面的果肉分开处理，切碎，或用料理机搅碎，因为心和外面的果肉硬度不同，所以要分开处理。
菠萝加糖大火炒一会儿到菠萝变色，没有多余的水分的时候加麦芽糖转中小火炒到翻起馅料底部有白色结晶，晾凉备用。
打发黄油，加糖搅匀，加蛋液搅匀，最后加入过筛的低筋粉、盐和奶粉的混合物搅匀，冷藏一会儿。
内陷15克一个，分好冷藏30分钟
面团均分为20份
用虎口向上推的方法包好(跟做蛋黄酥和月饼的手法一样)并用手整形成棋子状
烤箱预热170度，烤10分钟后翻面，可以借助两个刮刀小心的翻，再烤5-8分钟即可出炉
酸辣无骨凤爪
用料：
半勺盐
一勺糖
半根葱
两片姜
三瓣蒜
2块桂皮
2片香叶
一勺料酒
8只鸡爪
两勺白醋
两勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
1勺芝麻油
5根香菜
3只小米辣
数个泡椒
1个柠檬
做法：
①鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，加入葱姜，香叶，桂皮，还有料酒，水开之后撇去浮沫，在小火煮15分钟
②捞出之后在冷水里泡10分钟，容易剔骨
趁泡鸡爪的时间调个汁，碗中加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺白糖，半勺盐，搅拌均匀备用
④然后就是剔骨了，用刀沿着鸡爪的骨缝划几刀，把骨头取来，不爱用刀直接用手扣也行😂
⑤把剔完骨头的鸡爪放在一个容器里，加入小米椒段，蒜片，泡椒和泡椒水，（吃不了太辣的就少放一点）还有香菜段，再把刚才调好的酱汁放进去，在放几片柠檬片，搅拌均匀就行了，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏三个小时之后口感更好噢😝
番茄豆腐肉丝汤
用料：
1个西红柿
半块豆腐
2个香菇
做法：
番茄切块 豆腐切块 香菇切薄片 三片姜
少许油 放姜 番茄 炒软 放入香菇 炒软
加一汤碗水煮沸
水沸放入豆腐大火煮三分钟 中途不要用铲子拨散豆腐
加入肉丝 煮开 放一勺盐适量胡椒 轻轻搅拌均匀不要弄散豆腐

盛起 放一勺香油 撒小葱 我不吃小葱所以我没放
小黄鱼
海的故事
用料：
4条小黄鱼
5克盐
6片姜
2勺料酒
1根葱
做法：
用料酒，姜丝把小黄鱼腌制一会
锅中加入适量油，小火煎制两面金黄色
如果喜欢口味重点的可以加生抽，蚝油。
薏米红豆糊
豆浆机真是方便，各种糊糊全自动完成
用料：
100g薏米
100g红豆
5g桂花糖
做法：
薏米和红豆洗净，清水中浸泡1小时
薏米红豆倒入豆浆机，水加到最低档位
选干豆，等完成
碗/盆/盒里放桂花糖，加多加少是个缘
把糊倒进去趁热把桂花烫出香味
赶紧把豆浆机洗干净，干了洗麻烦
木瓜菠萝奶昔
是一款女士喜欢的饮品，美容驻颜！木瓜和菠萝这两种水果维C的含量非常高！木瓜果肉细致，汁水很多，营养成分特别高！尤其受到女士的青睐，堪称美容佳品。而菠萝独特口感的香气没人能够抗拒，这个季节正是吃菠萝的好时节。将两种水果加入牛奶用搅拌机打成奶昔再加入蜂蜜，美容驻颜的奶昔常喝会让你变美丽的哦！
用料：
1/2个木瓜
1个菠萝
300毫升鲜奶
适量蜂蜜
做法：
原料木瓜和菠萝
将1/2个木瓜去皮切小块，1个菠萝去皮切小块，牛奶300毫升
将木瓜和菠萝放入搅拌机中加入鲜奶，按动旋钮打成泥。喝的时候加入适量蜂蜜即可
阿胶糕固元膏
用料：
250g阿胶（最好是东阿阿胶）
250g即墨黄酒（一定要这个品牌，口感才正）
250g核桃仁
200g黑芝麻
50g冰糖（可根据个人口味增减）
50g枸杞
控制在100g以内还可以再增加桂圆肉或去核红枣
做法：
将东阿阿胶加工磨成粉状
黄酒一定要选即墨老酒，口味才对
将250ml的黄酒倒入阿胶粉中，顺时针拌匀，再加入冰糖，最好是小颗粒或已经磨成粉的，再顺时针拌匀
碗上包好保鲜膜，上蒸笼蒸15分钟左右，出锅搅拌
事先核桃仁烘干烘熟，加入阿胶和黄酒的粘稠液体内，顺时针拌匀
然后，再先后加入黑芝麻，（大枣或桂圆干），枸杞，都要搅拌均匀。再包好保鲜膜，上蒸笼1小时，期间适时再搅拌下
蒸好出锅，模具事先铺好油纸，可以上层植物油，以方便随后做好的阿胶糕能及时剥离油纸。
冷却后表面压平放入冰箱，放冷藏需24小时以上，如放冷冻室，时间可缩短。拿出来后可以常温待融化些，将油纸剥离膏体。如果油纸沾的太紧，可以在油纸外涂些水。
切片
放入乐扣乐扣的玻璃盒里冷藏。每天1-2块。如果切的比较厚，建议一天一块，每次吃扳成小块。一次性不能吃太多，以防上火。或者储存可以买真空包装机，一袋袋独立真空包装。
黄金奶酪培根蛋三明治—快手早餐
用料：
1个鸡蛋
2片面包
1片芝士
4片培根
7克黄油
1勺橄榄油
少许墨西哥小辣椒片
少许黑胡椒粉
少许黄芥末酱
做法：
鸡蛋加芝士粉和少许黑胡椒打匀待用
橄榄油煎培根煎出香味
培根本身就有油脂 橄榄油不用放太多
黄油融化 平底锅煎面包 微热以后倒入蛋液
煎至金黄
剩下的蛋液稍微煎炒一下出锅 培根上铺墨西哥小辣椒片 颜色好看极了
加入马苏里拉奶酪和少许黑胡椒
美味快手早餐完成！