xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可可麻薯软欧包😍有颜又有料
♨️方子可以做8⃣️个软欧。

听说女生都喜欢五颜六色的“软欧包”？😍

今天来做一款可可口味的软欧，里面加了麻薯和几种果干，坚果，做法简单，口感很棒。这款软欧包外皮微脆，内心柔软，可可味道微苦回甘，加了麻薯层更Q弹，包裹着丰富酸甜的果干，香脆可口的坚果，馅料层次分明，吃起来整体口感都超级柔软，软糯香甜，有颜又有料哇😋～～
女生抵抗不了的诱惑🎨～

😍一次发酵淡奶油小餐包
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😍软萌可爱少女心的蝴蝶结🎀面包🔗
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😍香甜软绵卡士达夹心面包
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😍哄娃神器-敲可爱QQ肠仔包
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☺️软萌可爱淡奶油卷
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😍佛卡夏面包，高颜值美如画
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😍墨西哥毛毛虫面包-卡士达馅
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😍黑芝麻贝果
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😍冷藏法超简单超详细手揉手套膜🧤
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😍烘焙常见液体材料含水量换算
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用料：
⏬面包体用料
500克高筋面粉
30克可可粉
5克盐
50克糖
5克耐高糖干酵母
350克鸡蛋液➕牛奶
30克黄油
⏬麻薯馅用料
150克糯米粉
45克玉米淀粉
45克糖
280克牛奶
30克黄油
⏬其他馅料
适量（没称）葡萄干，芒果干，山楂糕，花生仁，西瓜子仁
做法：
公众号：Goddess女神烘焙
（不定期分享干货和好物）
高粉➕可可粉➕ 盐 ➕糖 ➕干酵母➕鸡蛋，搅拌均匀。
少量多次加冰牛奶，搅成絮状。
下手揉成光滑面团，密封冰箱冷藏松弛2小时左右。
松弛后移到案板上，像搓衣服一样揉搓，交替摔打，揉至面团扩展，破洞大锯齿状。加入冷藏的黄油。
继续揉至面团完全扩展，可拉出坚韧破洞光滑的手套膜。                                                                不会揉膜的，可以戳链接学习一下揉手套膜方法https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/
密封25-28度发酵至2-3倍大。参考1.5小时左右。
面团发酵的时间，我们来做麻薯馅。
糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶，搅拌均匀成稀酸奶状，上锅蒸15-20分钟。出锅趁热加入黄油用刮刀揉至吸收。
麻薯馅分成8份密封备用，我忘了拍照，大家脑补。其他馅料我用的花生仁，西瓜子仁，葡萄干，芒果干，山楂糕～大家根据自己喜欢吃的选择，家里有啥放啥～（果干提前用朗姆酒泡软备用）
手上粘干粉，面团戳一个洞，不回缩，发酵完成。
案板上撒干粉防粘，移到案板上按压排气后分成8份，每分110克左右，滚圆。密封松弛10分钟左右。
松弛后拿出一个面团不要揉，翻过来光面朝下，收口朝上擀成牛舌状。
麻薯馅擀成比刚才面片小一圈的牛舌状。（一张油纸对折，麻薯球放中间擀，不铺油纸容易粘到怀疑人生）
面片上铺厚厚的麻薯层，再铺一层果干，一层坚果。捏住两端从上往下卷起，不要漏了，收口捏紧压在下面。
全部做好，摆到烤盘上，中间留空隙。还做了3个圆形的。烤箱35-38度发酵至1.5-2倍大，下面可以放一盆热水增加湿度。轻按不回弹，发酵完成。
发酵好的面包胚表面筛一层高粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的纹路，别割太深会漏出馅料，而且会塌。
放入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟。根据自家烤箱脾气调整温度和时间，注意上色盖锡纸。
出炉，好香～
掰开看看，满满的馅料，厚厚的麻薯层，吃起来口感很丰富～
整体都超级柔软，可可味道微苦带着甜，加了麻薯层吃起来口感更软糯，包裹着果干的酸甜，坚果的香脆，有颜又有料哇～
完美～
凉了也不会硬，早餐配一杯牛奶，一个就够了。吃不了密封保存，再吃之前可以加热5分钟，和刚出炉的味道一样。
其实这是第二天的样子。
也可以把可可粉换成抹茶粉，做成抹茶口味的，做了圆形和三角形，小清新，很夏天有木有😍～～
这个是芋泥馅，芋泥软欧～
进烘焙群🉑️加v，备注下厨房。屏蔽朋友圈和微商勿扰。偶尔有高性价比烤箱厨师机等团购，介意慎入
银耳红枣水
每到冬天就非常干燥，嗓子哑哑的，总是喝白开水也无味，所以想到了银耳。银耳和红枣用豆浆机打碎，非常好喝，冬日里暖暖的。而且非常的方便，除了要洗豆浆机。赶快动起来吧😘
用料：
10颗红枣
半朵银耳
200克冰糖
做法：
把银耳浸泡后掰碎，红枣去核，用手撕成一小块。
把所有材料倒入豆浆机。出锅后放入冰糖就可以。
龟苓膏奶茶
用料：
双钱牌龟苓膏 红茶 特仑苏牛奶
做法：
泡红茶，去除茶叶
添入牛奶，煮2分钟
搅拌，待凉后加入龟苓膏，巴旦木等
萝卜丝黄豆炖虾
用料：
一斤黄豆
一根绿萝卜
一斤虾
两勺生抽
一勺盐
一勺蚝油
做法：
热油下葱姜蒜烹锅
下萝卜丝炒软
加生抽两勺
一斤黄豆芽下锅炒匀
翻炒的时候如果感觉豆芽萝卜吃油开始烹锅油不足，可以加入虾油(把鲜虾头放入花生油锅中小火慢慢熬就得到油亮鲜红的虾油啦~虾油是熟油可以随时加入炒菜或者凉拌菜里提鲜)
加虾炒至虾变红加水咕嘟(还可以加豆腐粉丝之类哒)临出锅加一勺盐一勺蚝油，调料属于锦上添花，这个配比只加盐也是完美大餐~
士多啤梨雪山
好简单的甜品， 最适合浪漫的晚上。2011年情人节第一弹
用料：
6颗草莓
1瓶三元蓝玻璃瓶酸奶
做法：
把草莓洗干净，对半切开。留两个完整的放在杯口
倒酸奶，放草莓，自己随意
最后完整的一颗草莓开小口插在杯口边缘
最好用矮小的玻璃杯配上小勺子
酸奶鸡胸肉沙拉
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
200g鸡胸肉
15g蒜末
150g沙拉菜
50g洋葱末
10g蒜末
130g无糖酸奶
30ml橄榄油
根据口味添加盐
根据口味添加黑胡椒碎
做法：
鸡胸肉、2-3瓣蒜蓉、洋葱碎、盐、黑胡椒，一起放入密封袋中揉捏均匀，腌制半小时以上入味。

制作酱汁：酸奶、橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀。
鸡肉煎熟切片，放在沙拉菜上。
可以选用橄榄油煎制鸡肉，或者薄薄刷一层油烤箱200度烤15分钟左右。
淋上酱汁，搅拌均匀。
南瓜馅发面饼
刚出锅最好吃！本来想尝一口的，结果吃了大半个！
用料：
面粉
酵母
南瓜
做法：
面粉加入酵母和面醒发
南瓜擦丝
面团分成等量小面团。将小面团揉圆压扁擀成圆片，放入南瓜丝，可以加糖～或盐。然后收口揉圆，再擀成
5厘米左右厚的面饼
电饼铛加热，擦薄薄一层油，将面饼放入.可以同时放几个。一面烙焦黄会鼓起来一些变厚，翻面，继续加热焦黄就可以啦
《舌尖3》国宴大师亲授面点酥皮柿子
生活要有仪式感，做饭也如是，人世间唯美食与爱不可辜负！你有没有发现，同样的一块窝头，如果塑造成招财进宝的造型，比直接吃一个大面饼，似乎更美味；
用料：
油皮部分
70g新良玉米饺子粉
20g猪油
45g水
25g易小焙细砂糖
0.5g可可粉
油酥部分：
40g新良莜麦粉
25g猪油
馅料部分：
200g番薯
20g橙子丁
20g易小焙细砂糖
做法：
食材大集合
油皮部分的食材称量一起，并混合均匀，揉成光滑的面团；
油酥部分的食材称量一起，揉至成团；
采用一部分油皮部分加入少许可可粉，三份面团备置完成；
番薯切块蒸熟，并于橙子丁混合打碎；
将馅料混合成团；
均衡分割馅料每个23g左右；
采用油皮包裹三分之二的油酥；
将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥；
将包裹好的面团擀制成片状，并三折，在擀成长方形的片状；
卷起面片，收紧尾部；
将面团分成8等份，并包裹馅料；
收紧尾部，捏至椭圆形，上面预留出柿子的柄位置；
可可面团做出柿子柄的形状，放在柿子上面，整出磨盘柿子的形状；
并依次整形做好；
放入烤盘，并放入160度预热好的烤箱中，烤制25分钟。
看着都觉得特别好吃吧！
超级像吧！
夏日开胃-温泉蛋凉面
夏日炎炎，胃口不佳，吃啥都没味╯﹏╰那就来来一碗酸酸辣辣，超级开胃的温泉蛋凉面吧！
用料：
1／4根黄瓜
1／4根胡萝卜
3两面条
1个鸡蛋
2个蒜瓣
若干姜末
若干小米椒
2勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
1勺辣椒油
小半勺香油
做法：
 1/4根黄瓜去皮切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝（根据一人量制作）
小米椒切断，1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许姜末、少许蒜末、1勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用
水沸后加入面条，中小火煮2分钟，捞出过冰水后，滤干装盘。

面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1个温泉蛋～DangDang～好吃降火的温泉蛋凉面完成啦～
小米面烙糕
小米是非常有营养价值的粮食，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米面是由小米精加工而成。加入玉米面的小米面经过发酵烙制，香甜可口又营养丰富。这是一款懒人菜谱，随意性比较强。
口感：外脆里软
用料：
三勺小米面
一勺玉米面
适量牛奶
根据个人口味糖
2-3克干酵母
做法：
将小米面，玉米面，混合均匀，将牛奶一点点加入，状态以缓慢的往下流为准。
加入白糖，少加一点即可，加多了体现不出小米面的甜香。加入一小撮干酵母。放在密闭容器里发酵即可。可晚上混合好了，第二天早起烙制，当早餐最好。室温高时可放入冰箱，室温低时适当保温。
用不粘锅，饼铛均可。倒入一点油，烧热后倒入一勺面糊，烙至两面金黄即可出锅。注意，摊的饼约薄越好。
花式豆沙包
用料：
高筋面粉200克
20克低筋面粉
适量豆沙馅
115克水
25克全蛋液
25克糖
1/4小匙盐
1小匙酵母
20克奶粉
15克黄油
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段
继续发酵至两至三倍大
分割
滚圆，室温饧20分钟
取一份擀开
包入适量豆沙馅
将包好豆沙馅的面团收口向下按扁
用剪刀剪成八等分
二次发酵后刷全蛋液
烤箱预热，170度，中层，上下火，20分钟
【西红柿鸡蛋面】
用料：
1份面条
2个西红柿
2个鸡蛋 
1把青菜
步骤中有详细用量酱油、生抽、盐、白糖、胡椒粉
做法：
【准备主材】如上图是1人份，同时准备葱蒜切末。
‼️【处理西红柿】‼️这样处理过的西红柿可以更加入味和软烂，更容易做出酸味。
【准备制作】具体往下看。
【处理鸡蛋】先把鸡蛋炒熟炒碎。
【炒西红柿】鸡蛋捞出后不用刷锅，直接下葱蒜末爆香，然后下西红柿末翻炒2分钟。
‼️【调味】‼️先调味，再放鸡蛋。
‼️【煮面】‼️直接在汤中煮面，会让面条更多吸收汤汁，更加入味。
✅【完成】✅
火龙果面条 宝宝辅食
这款适合7月➕的宝宝👶🏻 火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的营养素或水溶性膳食纤维。让面条增加点色彩宝宝也会更有胃口哦。
V:lingya1124
具体细节不懂可私信😜
用料：
半个火龙果肉
适量面粉
做法：
用勺子刮出火龙果肉，加入面粉里(因为火龙果很容易就变成汁，所以不需要榨汁机)
火龙果与揉成团
用保鲜膜包裹，醒半小时左右
擀成薄皮儿，记得过程中加面粉，不然容易粘

叠起来，就可以开切了，如果是给宝宝吃，一定要切的细点。
切细丝儿，就完工啦

成品啦(给小宝宝吃一定要煮烂，闷)
天然酵种番茄洋蓟乳清干酪卷（附干酵母版）
这个面包卷同样山自Farine同款，无乳酪会死星人另外添加了ricotta。基本配方原先写在黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（http://www.xiachufang.com/recipe/100469969/）下面的某一作品里，后经几位食神验证，比起昂贵/咸齁的被山款，它绝对有单独建方的必要。
用料：
35克天然酵种（100%水粉比）
250克高筋粉
170克水
4克盐
80克油浸番茄干
120克油浸洋蓟
70克乳清干酪
做法：
在大碗中依次加入水，高粉，天然酵种，用刮刀拌至无干粉时加入盐。（见小贴士2。）
将面团拌匀后，盖保鲜膜浸泡20分钟后搅拌1分钟，再盖保鲜膜浸泡20分钟后再次搅拌1分钟，盖保鲜膜进行第一次发酵。（图中为初次搅拌后和一发前的面团状态，可以看到之前粘湿的面团在两次浸泡后已经光滑了不少。）
面团发至两倍大后，于操作台撒粉，面团表面及周围一圈也撒粉，用刮刀将面团取出，略排气、拉伸后，上下左右四边向内折叠，翻面，底部扎紧，盖保鲜膜进行第二次发酵。（图中为一发后的面团和折叠后的面团。）（关于撒粉，见小贴士4。）
第二次发酵后（约2小时），面团约为之前两倍大小。将面团取出，分割为两个面团，滚圆，盖保鲜膜再次醒发约1小时。
洋蓟、番茄干和乳清干酪分别切碎，混合。（如洋蓟和番茄干挂油过多，可用厨房纸吸去，避免烤制过程中大量溢油导致烤焦。）醒发后的面团略排气，擀成长宽比约3:1的长方形面片，将混合馅料均匀排放在中央，卷起面片，轻按连接处封口。
封口朝下，将步骤5的长条切成5等分。建议使切口的长度小于上下两边的长度。（由于第三次发酵过程中面团会继续膨胀，这样切能使成品大致为方形，而不是开口很大的刀切馒头状。）盖保鲜膜进行第三次发酵。（图中为三发前和三发中的面卷。）（见小贴士5。）
烤箱预热220度。第三次发酵完成后（约1-2小时），入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。（关于喷水，见小贴士6。）
超随意的家常菜之西兰花大战杏鲍菇
中年少女每天下班回家手忙脚乱的家常菜
用料：
1朵西兰花
1个杏鲍菇
1个（没有就算了）洋葱
1个（没有就算了）土豆
200g猪肉片
按自己口味生抽
按自己口味盐
一丢丢料酒
做法：
把所有食材 切成你喜欢的样子😍
油烧热 如果手边正好有个大料就丢进去 没有请忽略这句话 一切随意😊
把肉片丢进去 炒到变色 倒点料酒
把除西兰花之外的所有食材丢进锅 翻炒一下 倒进150ml左右的水 和两勺生抽 烧开盖锅盖 转小火
然后 有猫的撸猫🐱 有狗的逗狗🐶 啥都没有的 请把菜板子洗了吧🌚 请把垃圾倒了吧🙈
就这样 10分钟过去了…戳戳你的土豆 软了的话 转大火进行下一步 没有的话😳 等它软了再转大火进行下一步（注意不要让水干掉哟👀）
倒进西兰花 翻炒 放盐 再翻炒 直到西兰花变成你所喜欢的软度😏
出锅！
吃吧！
自制奶油奶酪🧀消耗牛奶（低配版）
有客人来家里吃饭送的纯牛奶，没多久就要过期了，思来想去，做成了奶油奶酪，可以做乳酪蛋糕🍰～乳酪冰淇淋～🍦等等等等

🍋或者🥛多点少点都没事的
柠檬汁分多次倒，只要牛奶已经分离出乳清就可以了，这个比例并不是固定不变，只是个参考，主要看状态

注意：柠檬汁多了会有点酸哦

都说了是低配版，纯属消耗牛奶，要求高的就别来了，一脸你是专家的样子。
用料：
1750克纯牛奶
80ml左右柠檬汁
做法：
牛奶提前剪口，柠檬汁挤出过滤。准备一口锅，倒入牛奶加热，至边缘冒小泡，❗关火🔥，不要让牛奶沸腾起来哦，分次倒入柠檬汁，并且一直搅拌，直至乳清完全分离出来，柠檬汁不一定非得放完，看状态，柠檬汁越多会越酸的哦，适当就好了
乳清全部分离，有点像豆腐花的状态
用纱布过滤，乳清会过滤掉，剩下的就是奶油奶酪了
没有经过加工的奶油奶酪会像豆腐渣一样，有点粗糙，接下来，可以用料理机打碎变细腻（打蛋器不太行，我试过了），打碎同时可以放糖，或者盐，也可以不放
做好的奶油奶酪，冰箱冷藏尽快食用（三四天应该没问题），做蛋糕，做奶酪棒，做奶酪冰淇淋，随意发挥
轻乳酪蛋糕，出炉还duang~duang~的，第一次做，不知道是否能成功，没有记录。事实证明，很成功！！下次再做了出方子
零失败！快手蚝油蒜蓉芥兰！
换成菜心，油麦菜，西兰花，通心菜也一样的做法！🤗高效实用！
用料：
适量芥兰
1勺蚝油
适量油
适量盐
适量蒜
喜欢的就加辣椒
做法：
热锅，放入 蒜、辣椒圈 爆香（不喜辣者就不放辣椒圈）
放 切好的芥兰（小块），加适量盐，蚝油，大火翻炒
装盘，开吃！好吃极了(｢･ω･)｢
快手早餐裙带菜厚蛋烧
裙带菜作为高营养藻类，钙含量比海带高，口感更嫩，裙带菜厚蛋烧，快手又好吃，大人孩子都会喜欢。
用料：
1个鸡蛋
1把裙带菜
做法：
准备好食材
1️⃣裙带菜温水泡发，5分钟左右。
2️⃣将泡发好的裙带菜切碎，小月龄可以适当处理细腻一点，根据宝宝的咀嚼程度处理裙带菜大小，
2️⃣鸡蛋和裙带菜混合，搅拌均匀
3️⃣锅微热，倒入蛋液，轻轻晃动，让蛋液均匀平摊
6️⃣从另一侧下蛋液，和卷起的蛋卷衔接。 

注意：将卷好的蛋卷抬起，让蛋液流一部分到蛋卷下面，可以让第一层和第二层蛋卷包裹紧密，不易松散

7️⃣重复倒入蛋液，卷起
8️⃣蛋液使用完后，卷好蛋卷四面在各煎一会，确保蛋液熟透。

这一步很重要哦~想要厚蛋烧好看，最后的整型也是很重要的~
9️⃣出锅，稍微放凉切段，装盘～
裙带菜厚蛋烧就做好啦
芝麻酱凉面
用料：
鲜面条
黄瓜
圣女果
盐
糖
芝麻酱
生抽
陈醋
辣椒油
花椒粉
做法：
面条煮到八九分熟，捞出过凉水待用
黄瓜和圣女果切丝待用
芝麻酱加水用筷子往一个方向不停搅拌，稀释后加上所有其他的调料拌成麻酱汁
最后将面条，蔬菜丝，和麻酱汁拌匀即可
简单易做的家常菜——盐水鸭腿
工艺：焖
口味：鲜咸味
难度：★★☆☆☆
人数：四人份
烹饪时间：＜2小时
用料：
4只鸭腿
适量食盐
适量姜
适量花椒
适量丁香
一小把小葱
做法：
鸭腿洗净沥干水，坐锅小火炒香雪花盐和花椒粒
把炒好的椒盐均匀的抹在鸭腿上，放冰箱冷藏腌48小时（夏季室温腌制6小时也可）
鸭腿、葱段、姜块、丁香放入锅中，加冷水煮至沸腾，用勺撇去浮末
盖盖关火，放回焖烧锅，二小时后取出晾凉斩块装盘
茶泡饭
用料：
海苔
芝麻
绿茶
剩饭
做法：
剩饭用杯子整形，装饭碗里。
海苔剪碎，和芝麻一起铺在饭上。
绿茶泡好。
趁热浇上去即可。可以撒点盐或酱油，不然味道有点淡。
咖啡奶酥吐司
突然很想吃咖啡味的吐司又想吃奶酥
不如两者结合一下吧！
参照金大旺老师的港式吐司做了修改
第二天带到学校半个教室都能闻到咖啡的味道
短短5分钟就分完了w



灰常灰常软


450g 三能金波一个
此方可用松下面包机一个饺子皮程序＋一个面包面团程序
发酵用了松下的电蒸烤箱发酵程序很方便～
用料：
奶酥
30g黄油
25g糖粉
10g鸡蛋
15g奶粉
15g杏仁粉
吐司面团
250g高筋面粉
4包速溶咖啡粉
25g鸡蛋
160-175g之间水
20g白砂糖
2g盐
3.6g冬天量 夏天要减酵母
26-29g黄油
做法：
速溶咖啡粉加水调匀加入糖和盐搅拌至融化
将咖啡水沿着面包机桶壁倒入
装进面包机
走一个饺子皮程序
揉面的15分钟内准备26-29g黄油以及酵母
饺子皮程序完成，长按取消键
加入黄油，将酵母倒进酵母盒里
设置一个面包面团程序
这时候准备奶酥馅
软化好的黄油加25g糖粉搅匀
小心加入蛋液10g搅匀
加入奶粉和杏仁粉拌匀备用


话说冬天软化黄油一直是个痛
可以试试烤箱的发酵程序哟！
小白发酵程序15分钟就好了哟超方便呐w
接下来就去玩耍吧或者洗碗什么的都可以
一个小时之后，面包面团程序走完了w
鉴于上海最近比较冷建议可以关掉电源盖上盖子延长发酵20-30分钟
直到用手指沾少量面粉在面团上戳个坑不回缩不塌陷就可以啦
台面抹少许油，准备好切面刀和排气擀面杖
将面团轻柔的从桶中取出来
平均分成三份
擀成牛舌状然后轻柔的卷起盖上保鲜膜松弛20分钟
将松弛好的面团转90°再擀成牛舌状
抹上奶酥馅再卷起放入吐司盒
烤箱里放半杯水
设置发酵程序1个小时20分钟
然后就去玩耍吧( ╯▽╰)
时间到啦，用手指轻按面团缓慢回弹即可
预热烤箱180°
因为加了奶酥馅所以不会爆头但是高度应该也还行啦
预热完成之后放入吐司盒烤35分钟
十分钟顶部上色之后盖上锡纸
烤完啦！
小心翼翼的用手套取出立刻脱模放烤架上晾凉至手温状态放到保鲜盒里保存就可以啦
炒鸡炒鸡软哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
家庭版海南清补凉
夏季的时候比较喜欢吃清补凉，冬天北方有暖气的屋子里也是居家必备，赶上病毒肆虐的时候没办法出门买就在家自己做了。
用料：
50克西米
200克椰浆
小量红豆绿豆莲子桂圆干
1个椰果果冻
适量水果罐头
1小颗芒果
适量椰蓉
适量仙草
做法：
我用的200毫升的椰浆兑600毫升的开水，如果是夏天可以用凉开水。
西米露，椰蓉，椰果果冻
煮好的莲子桂圆红豆绿豆
西米露50克或者更少量也行加水煮15分钟左右闷5分钟左右直至完全透明以后捞出过水。             仙草粉和水的比例是1：10，我用的是26克仙草粉260克沸水搅拌均匀放凉然后用刀划成小块。
依次放入煮好的豆子，仙草，西米露，水果罐头，椰果果冻，芒果。
再加入兑好水的椰汁，也可以撒一层椰蓉，主要是根据个人喜好。
好了开吃吧！
可盐可甜的咸蛋黄焗南瓜，外脆内糯好吃的停不下来
可盐可甜的咸蛋黄焗南瓜，可以做点心，可以做菜，大人小孩都超爱，南瓜甜糯，咸蛋黄咸香，外皮酥脆，里面软糯，简单易做，成功率高，好吃的停不下来。
用料：
500克南瓜
5个咸蛋黄
适量淀粉
适量油
做法：
准备五个咸蛋黄，喷上一层白酒，入烤箱，160度，烤8分钟。或者用食用油浸泡一晚。去除蛋腥味，或者抹上白酒，蒸熟。
一个贝贝南瓜，去皮去芯，切成条。也可以用普通南瓜，但是普通南瓜没有贝贝南瓜粉糯，味道没有那么好，不过普通南瓜切条更好看，可以切成长方形条。
锅中水烧开，把南瓜条放进去煮五分钟左右，看南瓜条的大小定，不用煮的太厉害，也不用担心不熟，后面还要过油炸的。
把煮过的南瓜捞出控水。
准备多一点的淀粉，一个干的盘子，将南瓜一条一条的裹上生粉，稍微裹厚一点，这样炸出来就会有一个脆脆的壳，南瓜也不容易散，更好看。
我裹的比较多，过完之后的南瓜放在盘里备用。
锅中多倒一点油，加热到七八成热。
一块一块的放入裹好生粉的南瓜条，开中火炸。不要一次性一起放入，容易粘在一起。
炸好的南瓜滤滤油，放盘中。炸好的南瓜金黄，看起来很诱人😍
把烤好的咸蛋黄捣碎，捣的越碎越好，我捣完之后的照片忘记拍了，这是用手按碎的。
锅中油微热，下咸蛋黄炒，边炒边用锅铲继续压碎咸蛋黄，炒到冒泡，咸蛋黄呈糊状，能闻到很重的咸蛋黄香味就可以了。
倒入炸好的南瓜，将南瓜条和咸蛋黄翻拌均匀。
出锅！
外皮酥脆，里面软糯，有咸蛋黄的咸香，还有南瓜的甜糯。好吃的停不下来。
小美版猪肝粉
用料：
400克猪肝
做法：
400克猪肝放网锅，时间五，温度50度，速度五清洗干净，网锅拿出清水冲洗一下猪肝。清洗干净的猪肝放入主锅加少许水，时间8，温度V字健，小勺反转将猪肝煮熟。煮熟后沥干水分，时间1分钟，速度十打磨，切碎成泥壮，再20分钟时间，V子健，速度反转3.5炒好出锅
详情请见下图
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详情请见图片，点击即可获得详细做法。
台式卤肉蒸蛋
每次做菜的中间步骤总忘记照下来，尽量说的详细些。
用料：
200克肉馅
2勺红葱香酱
半勺五香粉
1-2朵干香菇
3勺酱油
3-4个鸡蛋
1勺白糖
1勺黄酒
做法：
香菇提前泡水，切小丁备用，香菇水最好也留下。
将四个鸡蛋打如碗中（我用的比较小，大的3个就够），用打蛋器或筷子把鸡蛋打匀。
另准备一个碗倒入清水，大概是鸡蛋的2.5倍，如果喜欢q一点的也可以加到1.5-2倍。
清水中加入适量的盐调匀，再将清水倒入鸡蛋的碗中调匀。
蒸锅放水加热，这期间将调匀的蛋液过滤网，倒入好看一些的深盘子或者大碗里，上面飘着的气泡尽量用勺子捞出，这样蒸出来的蛋表面比较光滑。
给放蛋液的容器附上保鲜膜，用牙签扎孔，扎的密一些。
蒸锅水开后放入蛋液容器，中大火蒸10分钟，蒸好后别着急开盖，再闷5分钟。
开始准备卤肉臊，平底锅中放少许油中火加热，把肉馅放入炒散并断生，放如白糖和五香粉接着炒，炒出焦糖味道时放入切好的香菇丁和红葱香酱继续翻炒，炒匀后倒入1勺黄酒和3勺酱油继续炒匀。
倒入准备好的香菇水和清水，没过肉沫一些，用老抽进行调色，一般半勺就够，无所谓颜色的可以不放。
大火煮开后，转中小火盖盖子煮10到15分钟，然后可以尝尝咸淡放一些盐，关火备用。
蒸好的蛋拿出，把保鲜膜撤掉，滴几滴香油，把筷子架在盘子上，用小刀贴着筷子给蒸蛋划出菱形纹路（这样方便入味），菱形就是横向有间隔的划几刀，然后斜着再划几刀即可。
将煮好的卤肉臊放在蒸蛋上，先放汤，再放肉沫，最后再撒点葱花点缀，开吃吧。
番薯糖水（松下面包机）
用料：
一根中等大小红薯
少许姜
5粒冰糖
做法：
红薯洗净，去皮，切片。
将面包机的叶片取下（不需要叶片），放入红薯片，冰糖，姜擦蓉，加水
蜜糖水果程序，90分钟。程序结束可按需要延长加热时间，最多30分钟。done!
葱花馒头
只是第一次在家尝试做， 模仿龙游的葱花馒头 ，并不是龙游人，不具指导意义的菜谱 ，哈哈哈哈哈哈哈哈  ……材料分量没有称过 ，笋干买了一把七块钱 ，炒起来没用完 ，可以再找点方法把菜塞得多一点 ，纯笋干感觉太难消化了点，下次试试加萝卜 、豆腐干的
用料：
克笋干
猪肉肥瘦都要
葱花一把
馒头
做法：
笋干事先热水泡好 切小丁 瘦肉切丁 肥肉切丁 这张照片 肥肉已经在锅里熬油了
把肥肉的油都熬出来 油渣成金黄色就可以了 留在锅里 加笋干煸炒
煸炒笋干若干分钟 把瘦肉丁放进去炒 加一点点味极鲜 盐 咸淡自己控制吧 炒熟关火
炒好的菜装碗里 加入葱花搅拌一下 馒头不是北方那种 是这边菜市场买的 和北方的不一样 事先水蒸热 放边上待用
锅里蒸好的馒头怕冷放在电饭煲里盖着待用
馒头上开一个孔 用勺子装菜 然后手指往里按 往里填 后面那个第一个做没经验 口开太大了
夹了六个馒头  第一次做 也不是专业的 也是在龙游吃到好吃 所以在家模仿的 龙游的小伙伴还和我提出意见说里面要加萝卜 有的还加豆腐丁 下次再试试 笋干要找嫩一点的才好吃 因为现熬猪油 还有猪油渣 还是很香的 喜欢吃辣的 可以在笋干里加辣椒
糖醋蜜汁肉
酸甜的诱惑力绝对无法抵挡，吃一口再吃一口，酸甜在口中蔓延，直到自己迷醉其中，胃口一下被打开。
用料：
猪肉
蜂蜜 生抽 盐 味精 酒 醋 鸡精
葱丝 姜丝
干淀粉（玉米粉） 水淀粉
鸡蛋清一只
香油 熟白芝麻
做法：
猪肉切片，生抽，盐，酒，鸡蛋清一只，腌渍15分钟左右；
腌渍好的猪肉裹干淀粉，油锅大约7成热，炸至金黄；捞出控油备用！
锅中少油葱丝姜丝炝锅，放入炸好的肉，加入三勺醋，一勺蜂蜜，少许盐，鸡精，翻炒，再加入水淀粉勾芡，淋入香油和白芝麻。
食美粥-食疗粥|“豆腐豆浆粥”降血压降血脂粥 营养早餐
此粥中的豆固醇可以降低人的血压和血脂，并且糖类的含量为零，非常适合高血压患者食用。
用料：
100克大米
100克豆腐
200ml豆浆
1000ml清水
做法：
大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1000ml，大火烧开。放入大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
最后放豆腐和豆浆再熬煮5-10分钟左右
虾仁烧冬瓜
做给不吃肉的老公，清淡可口。
用料：
200克冬瓜
1根葱
适量盐，鸡精
一小把干虾仁
一匙糖
一匙生抽
适量香油
做法：
冬瓜切厚片备用。
干虾仁用热水半小碗泡软备用。
葱切末备用。
锅内油温热，放糖，小火慢慢熬。
熬至变色冒泡。
倒入冬瓜翻炒。
炒至冬瓜均匀上色。
倒生抽炒至上色。
干虾仁连水一起倒入锅中。
中小火焖烧至冬瓜熟，收汤，放盐，鸡精，淋一点香油。
出锅摆盘，撒上葱花。
苦菊皮蛋花生米
爽口小凉菜
用料：
2把苦菊
2个松花蛋
一点点花生米
1勺生抽
3大勺糖
3勺陈醋
做法：
苦菊洗净切段，
皮蛋一个分成4半
花生米一点点。
放白糖3大勺，
生抽一小勺
陈醋3勺。
通通放到一个盆里面，拌它。
一顿猛如虎的操作，就可以盛盘吃了。
味噌鱼干炒苦瓜
用料：
鸡汤
苦瓜
味噌酱
鱼干
少许橄榄油
葱花
做法：
苦瓜洗净，去籽切薄片，盐开水里焯一下，过冷水，沥干
一匙味噌酱加一点点水或者鸡汤，用勺子搅开备用
锅加橄榄油少许，倒入一把鱼干，炒到变色出味道的时候，加葱花和苦瓜片，炒炒，倒入化开的味噌酱，炒匀
石斑鱼汤面线
用料：
石斑鱼
姜
黄瓜
枸杞子
面线
做法：
石斑鱼是昨晚洗好放冰箱的，今天只要拿出来冲一下水就好啦，节省不少时间哦
姜爆香，石斑鱼两面煎一下，放凉水（一定要凉水）、枸杞子，盖上锅盖大火猛烧，烧个三、五分钟，全程大火，中途如不溢出来就不开盖，猛火可使汤头浓郁！
三、五分钟之后汤浓了，放入黄瓜滚一会儿鱼汤就好啦，这时鱼也不会炖太久，保持鲜嫩～
然后我们放入面线（拉面、面皮都可以），面吸收了鱼汤，美味翻倍！
面线熟得快，滚一滚就好了！关火，出锅！不放任何调料，因为面线本身有咸味，新鲜的鱼也鲜甜！如果是冰冻过的鱼，鲜甜度不够的话，可加点鸡精，先尝尝味道再行加减！孩子吃的能不放就不放哈^_^
开动喽！给小宝宝吃面的话，要注意鱼骨，妈妈要看着喂～
我家凯娃子大了，可当妈的我还是一直嘱咐着：注意有骨头，小心点！
凯娃子爱吃就是俺做饭的动力！
吃饱饱，上学校^_^
甜吐司（无蛋奶无盐.面包机版）
这个方子，是面包机里自带的，是我第一个尝试的面包，一次成功。它与其他吐司不同之处，是没有放鸡蛋、牛奶和盐，材料很简单，侧重了纯纯的甜味。做过好多送人，有个朋友拿到单位，她同事喜欢的连剩下的面包渣都吃光了。
用料：
220g水
60g糖
15g植物油/黄油
400g高粉
5g酵母
做法：
把所有原料放进面包桶，选择甜面包程序，750g。
韩国大酱汤
我不是崇洋媚外，我是觉得韩国的大酱汤和石锅拌饭还是特别人性化的，一锅汤有菜有肉，配一碗米饭，挺好的，油也不多，还好吃，关键是热热的汤喝了太舒服，不管春夏秋冬都可以，我觉得韩国饭很简单推荐给大家在家做饭吃
用料：
2碗淘米水
几片五花肉
1个西葫芦
若干豆腐（中等）
半个洋葱
半个土豆
若干豆芽
15个蛤蜊
适量大酱
适量韩式辣酱
若干蒜片
做法：
把土豆，豆腐（中等）我解释一下，豆腐最好是软硬适中，不是嫩豆腐也不是老豆腐，嫩豆腐可以用，口味也不错，不推荐老豆腐，我说的豆腐（中等）是介于老和嫩中间。西葫芦，洋葱都切好放盘中备用
黄豆芽把尾部择掉，洗干净备用
蛤蜊买回来放在盆里加入水，盐，油几滴，为了更好的吐沙。备用
大酱和韩式辣酱，什么牌子都可以
淘米水，我蒸的杂粮米，里面有紫米，所以淘米水颜色比较暗。这个是灵魂，最好别省略
在石锅里放入淘米水，等水开了先放土豆，豆芽，豆腐，这3种不太好煮，多煮一会。
同时，另外一个火，用平底锅开小火把五花肉和蒜片用很少的油煎至两面焦黄就行，然后倒入正在煮的汤里。
然后很简单，把剩下的西葫芦，洋葱放进汤里，然后放大酱，韩式辣酱。这里有个小贴士，大酱和韩式辣酱不要一下子放很多，可以放了以后，稍微搅拌一下煮1分钟尝一尝味道，不够可以继续加，我没有放盐，因为大酱本身就很咸。
最后放入蛤蜊，再煮一会，煮到蛤蜊都开口了就可以吃啦，非常棒配米饭，很简单很快手。煎五花肉那一步也可以省略不放，改成虾仁也可以。味道不太一样。根据自己的情况调整吧。有的朋友还放了青辣椒，葱，金针菇，这些我不太喜欢没放，根据自己喜欢吧，放什么都可以的。符合自己的口味才最重要。
红烧牛腩
用料：
克牛腩
个八角
个洋葱
根胡萝卜
克冰糖
勺料酒
勺老抽
勺生抽
块桂皮
勺酱油
红烧汁
花椒
elephant garlic
做法：
炒糖色
炒葱蒜
下肉
羽萱的妈妈｜粉色的饭 心里美萝卜饭
原创人微博： @羽萱的妈妈
三人份的量
用料：
1心里美萝卜
适量米饭
5香菇/干贝
1香肠
做法：
心里美萝卜半个，去皮后约200g，大米150g，干香菇5朵，干贝10个，小香肠3个，油/盐适量。
干香菇和干贝分别泡30分钟以上，萝卜切丁，香肠切丁。
锅里放一点油，加入香肠丁中火炒，香肠炒香炒出油后加入萝卜丁，炒5分钟左右，加入香菇翻炒1分钟，关火，加入泡好的干贝和少量盐翻匀。
泡好的米加水，倒入炒好的萝卜丁。
焖煮，中火煮5分钟，小火煮5分钟，关火焖15分钟就好啦。
美美哒。
嗯嗯.
麻辣牛肉
怕胖馋肉说的就是我，牛里脊纯瘦肉，增肌减肥最好伴侣，说再多都是骗自己，就是爱吃爱吃爱吃。
用料：
500克牛里脊
适量花椒
一片桂皮
4片香叶
适量干辣椒&辣椒粉
1块姜
1汤匙料酒
1汤匙白糖
2-3汤匙生抽
半汤匙老抽
适量盐
1汤匙十三香
适量白芝麻
适量香油
做法：
新鲜牛里脊不要清洗，表面抹盐按摩。
保鲜袋包好，用重物压住，腌制一晚，冬天可放室温，天热可放冰箱冷藏冷藏冷藏。
第二天看到腌制后渗出的血水。
清水冲洗表面
冷水下锅煮至没有血水即可
牛肉逆着纹路切成片，丁，块，随你高兴，同时准备配料：香叶、桂皮、八角、干辣椒丝。
热锅凉油，放入用清水浸泡过得香料（潮湿的香料在油中能更好的释放香味，而且不会糊的太快）
关火捞出香料
重新开火🔥倒入牛肉煸炒。
倒入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、姜末、十三香翻炒
加辣椒粉，我加的多了超级辣，适量即可。
最后加入白芝麻和香油起锅，我还加了油炸过的花生米，觉得特别配。
配了碗小面，惬意的很。
牛肉空口吃也很香，和牛肉干差不多口感。
徽州臭桂鱼
安徽代表菜。
用料：
1000g鱼
做法：
从黄山发来的，洗干净，在改刀。
用香油煎志金黄色，放入干辣椒，胡玉美（安徽安庆特产），生姜，蒜子，再放入料酒。
在放水烧开后加入适量酱油，醋，白糖。装盘之前在放入青红椒丁，香菇和笋丁，在放鸡精调味即可。
《寂寞空庭春欲晚》里的杏仁酪
最近在追《寂寞空庭春欲晚》，看这部剧最深的毒是想吃杏仁酪
用料：
50g杏仁粉
25g糯米粉
250g牛奶
15g糖
做法：
电视剧截图
准备材料
细砂糖倒入牛奶中，糯米粉，杏仁粉过筛，与牛奶混合，搅拌至无颗粒
牛奶混合物过筛后，隔水加热
大火烧开后，转小火，边加热边搅拌至浓稠，关火
枸杞装饰一下
撒点坚果，也是不错的
蕃茄酱
为了给孩子吃上健康安全的番茄酱，在朋友的指点下，今晚第一次做番茄酱！
用料：
800克番茄酱
一个柠檬
两大汤勺薯粉
做法：
番茄去皮，切小块，放入豆浆机按果汁功能键把番茄搅碎后，倒在不粘锅里煮，五六分钟后就下糖煮五六分钟；接着薯粉下点水，融成液体倒入番茄里，再继续煮五六分钟就可以了！
拔丝苹果🍎
很好吃的。
用料：
适量淀粉
适量清水
2个苹果（去皮）
适量白糖
适量油
做法：
先用清水和淀粉混合成淀粉糊。
锅里倒油，把去皮的苹果切成很小的块，等油热了，放到锅里，炸。
过一会，然后捞出来，粘上淀粉糊，继续炸，炸到金黄色，捞出来。
再放油（少些），等油热了，放糖，一直等炸到浅黄色为止，然后立马放刚才炸好的苹果。
红烧豆腐
家里有位爱吃豆腐的老爸，到了恨不得每天吃豆腐的程度。基因这东西很奇妙，我也超级爱豆腐。各种豆腐。煎豆腐，家常豆腐，小葱拌豆腐，豆腐鱼，红烧豆腐，麻婆豆腐。。。今天来唠唠这红烧豆腐的做法。
用料：
一块嫩豆腐
一根小葱
3瓣蒜
一小勺淀粉
一小勺生抽
适量盐
一小勺豆瓣酱
3片姜
一大勺油辣子辣椒
一小勺花椒
一颗调味青辣椒
做法：
超市买的一盒嫩豆腐，拆包后切成合适的小方块儿。干净锅里加适量水，烧开。将豆腐放入灼一下，去掉石膏味儿。捞出备用。
姜片切丝，蒜瓣拍切成泥，小葱前半截葱白切长段，后半截切葱花，青辣椒切小段。
锅里热油，将姜，蒜泥，葱白，花椒，青辣椒，油辣子辣椒，豆瓣酱放入。小火翻炒，一定要小火，以防烧焦。炒香后将事先准备好的豆腐放入锅中。拌匀。动作要轻柔，以免嫩豆腐碎成渣。加入适量清水，加盐调味。继续烧五分钟。
待水分去掉大半。红薯芡粉需用水稀释，倒入锅中勾芡，装盘，洒上葱花。可以吃了😁
红椒炒毛豆
主料：毛豆200克
辅料：红椒1个  猪肉50克
调料：食盐4克  植物油适量
用料：
200克毛豆
适量红椒
50克猪肉
适量食盐
适量植物油
做法：
毛豆荚剥出新鲜的毛豆，用水洗干净毛豆上的白色物质，上锅蒸十分钟
瘦肉切丁、鲜红椒随意切丁
锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒
紧接着放入红椒丁，加适量盐翻炒均匀即可
咖喱饭
我是在日本所以材料都是日本的，不好推荐牌子但是材料你们肯定可以在国内买到。今天我推荐的食材以外你们还可以放秋葵，西兰花之类的，不受限制。然后蔬菜刚放入锅里的量就是最后咖喱煮成的量。我写的这些放进去够四五个人吃了，你们可以按照自己的口味适当增减加删蔬菜量。
用料：
大个一个洋葱
一个或两个胡萝卜
一个半小土豆
手掌大小鸡肉
一个西红柿
一个茄子
一小盒四块咖喱
适量油
看喜好葱蒜
做法：
土豆，胡萝卜，茄子，鸡肉切块，块大小依据喜好，推荐胡萝卜1.5厘米正方，土豆我喜欢煮烂所以会比较小，鸡肉一厘米左右，茄子随意，洋葱，西红柿切片，装盘备好。
首先往铁锅里下油加热，可以按照口味加或者不加葱蒜，油热后下肉下菜，来回翻炒至洋葱开始变软后加水，水刚好沒过菜即可，将盖子盖好，煮5~10分钟。以上皆为中火。煮咖喱前记得先煮饭。
取盖，将汤汁上方的浮沫捞出倒掉，然后盖子半开再煮20分钟。中火
熄火，放入四块巧克力块。先静置再搅拌。直至溶化均匀，咖喱颜色变浓
开小火再熬五分钟。出锅。这个期间内饭应该会熟 提前一分钟盛饭，之后浇咖喱。完成
💯早餐志®️黑胡椒🔥芝士牛排热压三明治
三明治大户又来了
这几天有事都有点赶时间
三明治成了首选
附图文做法
吐司N种吃法
用料：
1块牛排
1个鸡蛋
适量胡萝卜丝
8片荷兰豆
2片面包片
1勺黑胡椒酱
做法：
【食材】
面包片2片、鸡蛋1个、牛排1份、胡萝卜丝、荷兰豆8片
【做法】
1⃣️煎熟鸡蛋和牛排，焯熟荷兰豆；
2⃣️面包片依次叠加：
面包片➕荷兰豆
➕牛排➕黑胡椒酱
➕芝士片

➕鸡蛋➕胡萝卜丝➕面包片
4⃣️放入三明治机，热压三分钟。
牛排放入三明治中还是头一次，
但是真的很好吃呀！
喜欢的宝贝可以试试呀❗️
爆炒甘蓝
要想变瘦，就吃这个
用料：
适量蒜
2勺醋
2勺生抽
2勺盐
一个甘蓝
适量花椒
适量干辣椒
适量耗油
做法：
亲手把他八九八九好
加油，爆炒熟
按按炒更好吃
倒油，加入料理
炒好后，倒入甘蓝
加料翻炒（生抽，耗油，酱油）
爆炒后，出锅
宝宝辅食之鱼肉松
用料：
200g螺狮青鱼块
3片姜
若干葱段
做法：
鱼肉切成小块，约5*5cm，加入葱，姜蒸熟
取出魚块，沥干。挑出魚骨后，放保鮮膜上用擀面杖来回压。

在不粘锅内滴几滴核桃油，放入鱼肉翻炒5分钟，小火。
为使鱼松更加细腻，可将鱼松放入搅拌机搅，然后再次入锅翻炒8分钟左右。

待鱼松凉后，装入密封器皿内即可。
青酱意面：菠菜虾仁意面&西兰花意面&牛油果意面
前一天炒了蒜茸菠菜，剩下一小把菠菜，凉拌或炒都不够吃的。干脆焯水去草酸后和牛奶一起榨汁，用黄油煎香蒜片，倒入菠菜牛奶汁，放入煮好的意面，拌匀后加盐和黑胡椒粉调味，家里还有点熟虾仁和罗勒叶，就一起放进了菠菜牛奶汁里。盛出来，发现特别适合装便当盒，和番茄土豆牛腩也特别配，又好看又好吃，天造地设的一对璧人儿。
用料：
1小把菠菜  ( 或罗勒/茼蒿/西兰花/牛油果)
1小盒牛奶  ( 或加点淡奶油、加点高汤)
看用餐人数（100克/1人份）意面  (或通心粉或螺旋意粉)
适量油 ( 植物油、橄榄油，黄油更香)
适量盐、黑胡椒粉
2瓣蒜瓣 （可选)
# 锦上添花的食材(可选)
培根
虾仁
蘑菇片
香草类(罗勒叶、欧芹、迷迭香)
白洋葱丝
做法：
「煮意面」： 深锅大水，煮开后加点盐和油，放入意面煮熟。( 煮的时间参考包装的建议时间)，煮好捞出沥干，加点橄榄油或香油拌匀，防止意面粘连。
「菠菜焯水」 ：洗好的菠菜放入加了盐和油的开水锅中，水沸就可以捞出来了。
「菠菜榨汁或切碎」 ：榨汁机或料理机里加入菠菜和牛奶，搅打成酱。不必搅打得太碎。
* 没有榨汁机或不想洗榨汁机的，直接用刀切碎菠菜即可。
「爆香锅」： 锅中下少许黄油或其他油，小火，煸香蒜片。
* 可以加点培根、加点蘑菇、加点虾仁炒一炒。
*  生虾仁可以先用盐绍酒和淀粉先腌一会儿，这样炒出来的虾仁会更嫩。
「香锅中加液体」 加入菠菜牛奶，小火慢慢地搅拌均匀。
* 有淡奶油或高汤的，有香草类的，这时候可以加了。我加了罗勒叶
「加意面」： 将备用的意面入锅，加入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。
开吃吧~
这是用牛油果做的青酱通心粉，除了不需要焯水外，方法同上一样：
* 牛油果去皮去核压碎，怕氧化可滴1-2滴柠檬汁。
* 热锅加黄油或橄榄油，下蒜末炒出香味。加入牛油果泥炒开后， 加入牛奶或高汤块搅拌均匀。
* 放入煮熟的通心粉 ，加盐和黑胡椒粉， 让通心粉包裹住牛油果酱。
冬季2人世界的 味噌小火锅（素食）
今天气温很低，天很冷。
回到家看见她正在准备晚餐，味噌火锅正式我想吃的。
有她真的很好·······

素食的味噌火锅，体现的是原汁原味，做法简单。适合2人食用。

素和善食的厨房
出品人：王小胖    大飞
用料：
100g娃娃菜
80g金针菇
50g白萝卜
50g豆腐
50g昆布
20g胡萝卜
30g魔芋丝
5g盐
3g糖
30g白味噌
5g胡椒粉
做法：
将原料摆放在小火锅内
将水烧开，放入昆布、姜片、胡萝卜，煮沸转小火。煲至5分钟。调制底汤
将味噌放入国内，倒入底汤。放入盐、糖、胡椒粉。
将底汤倒入火锅内。
放在酒精炉上，慢慢煮熟一锅暖暖的味噌小火锅。
茶叶蛋
简单版的茶叶蛋，但味道却很好~~立夏了，每个地方的习俗都不一样，有些地方吃食饼筒、有些地方吃茶叶蛋，还有其它的，总之，都不一样，其实我家是吃食饼筒的，俗称麦油煎，上次吃过了，所以这次就吃茶叶蛋吧，做烘焙的人，就拿手头上现有的材料做，味道还是相当不错的~~！~
用料：
6个鸡蛋
3包红茶茶包
肉桂粉
黑胡椒粉
盐
生抽
老抽
八角
白糖
做法：
鸡蛋洗干净，冷水下锅将水煮开，再小火煮三四分钟。鸡蛋捞出，小心将蛋壳敲出裂纹。再放入茶包、肉桂粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、生姜、白糖，小火煮一个小时以上。（图中为煮好的茶叶蛋，已经被我解决了一个了）
【美味易成】大概是最简易版的——芒果椰汁糯米饭
我知道芒果椰汁糯米饭有比较正式的复杂的做法，我的这个菜谱是那天利用手上现有的食材，用自己异想天开的最简单的做法做出来的，可是味道居然真的很！不！错！

爱芒果爱椰子汁爱糯米饭的孩子，不想折腾的孩子，宿舍条件有限没有小奶锅的孩子，不妨用这个方法做一份简单快手的芒果糯米饭吧:）
用料：
一小杯白糯米
一小杯椰树牌椰子汁
按个人喜好添加芒果
做法：
米洗干净，倒入锅中，倒入等量或稍多的椰子汁(此步骤与平常煮饭一致，只是将水换成了椰汁而已)
饭煮成，将芒果切块放入
牛奶黑芝麻馒头
用料：
300克面粉
250毫升左右牛奶
3克酵母
3勺细砂糖
4勺黑芝麻酱
做法：
面粉加酵母粉糖温牛奶黑芝麻酱揉成团
醒发10-15分钟，揉成光滑的馒头型
放在温暖处醒发一小时左右，拿起来轻轻的感觉就开火，水开20分钟，关火闷5分钟
糖和芝麻酱按照个人喜好添加，喜欢暄软口感的延长下发酵时间，或用二次发酵法，个人喜欢扎实点的口感。
热爱可乐的鸡翅
因为超爱肥宅快乐水，所以做了一道软烂的可乐鸡翅。
用料：
7个鸡翅
1瓶可乐
若干姜
2根葱
1勺老抽
2勺生抽
若干盐
3勺料酒
若干香叶和八角
若干根牙签
若干克芝麻
做法：
将鸡翅划刀，每个鸡翅正反两面都划两刀，加入盐和一勺生抽，腌制20min钟以上入味。
冷水下锅，烧热后加入大葱和鸡翅，汆一遍，等到肉变色，血水凝固后捞出。
一定要热锅冷油下锅煎鸡翅，这样鸡皮不会掉。在过程中要用牙签不断的戳，这样下一步炖，就更能入味。
准备好大蒜，姜丝，香叶，八角和一瓶口乐，如果不爱甜也可以选择无糖的。在鸡翅煎到两面微黄，将姜丝大蒜放入锅中，炒一下，再下半瓶口乐，后下八角香叶，一勺老抽，两勺生抽，大火煮5分钟。
小火慢炖直到收汁。收汁用大火翻炒一下。
出锅后要加白芝麻，或者黑芝麻，生活还是要有点快乐的嘛，就像可乐的鸡翅一样，哈哈哈。
懒人春卷皮
宝贝突然想起上次吃鱼的那家店，说春卷好好吃！好吧，刚好今天下雨☔️，本来想着不方便去买饺子皮，还在失落，突然想看看能不能自己做，然后翻了一下菜谱，找到了这个，分享给大家！
因为第一次做，所以用量少，大家可以按比例调整。😊
用料：
100克面粉
120克水
少量盐
这个比例刚刚好面粉，水比例1：1.2
做法：
将材料倒入，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒。（一开始没打算发谱，没拍照😊）
我用的不粘炒锅，因为刚好下面一个圆，看着舒服😏
锅预热，涂少量油，全程小火，用勺子🥄舀一勺面糊，然后用硅胶刷转圈刷匀，边角开始往上翘就把它逮出来！

超级简单省事省时！
完成✅
这几天有的宝宝做了说水有点少了，这个大家酌情增减哈，因为每家面粉的吸水量不同，🈶️些许差异是很正常的哈😄还有宝宝说可以加点油更滋润，这个也是可以的👍
古早味蛋糕，也是传说中的抖抖蛋糕
因为带着两个宝，大宝和二宝，对吃的东西稍微严格一点。之前买过阿嬷的古早味蛋糕，但是离我们住的地方太远了，索性就自己做吧。食材放心，标准的无添加剂，味道比买的都赞，每次烤出来都是大晚上了，大宝还是忍不住的吃上点，然后小宝也在旁边要，我的小宝才一岁哦😊，入口即化的感觉，因为时间关系，图片没有拍很多，以后会把过程图片补上，如有不明白的地方可以留言，也可以加微信咨询CH18660653773，备注下厨房。
用料：
10个鸡蛋
115克玉米油
110克牛奶
115克细砂糖
2克盐
155克低筋粉
4—5克柠檬汁或者白醋
做法：
用到一个26*21左右的烤盘
把烤盘用纸壳加高到8—10厘，用油纸铺好
准备好材料后，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清打入无油无水的盆中备用。
然后热油，70—80度，没有温度计也不要紧，我一般都是把手放在上空，有烘烤的感觉就差不多了，把油倒入盆中，面粉筛入，搅拌均匀，倒入牛奶画Z搅拌均匀，然后再倒入打散的鸡蛋黄，画Z搅拌均匀，画Z是防止起劲，搅拌好的面糊放一边备用。
烤箱150度预热。
打蛋白，放入盐，柠檬汁，1/3糖，电动打蛋器打到出现鱼眼，再加入1/3糖，打出纹路，加入剩余部分糖，再低速打到提起打蛋器带一小钩不滴落，蛋白在盆里不晃动。
取1/3蛋白和蛋黄面糊混合，用炒菜试轻柔快速翻拌，不要打圈，防止消泡，把混合好的面糊倒入蛋白盆和剩余的2/3蛋白混合，快速翻拌混合均匀，倒入模具，震两下，送入烤箱，下面放个大点的烤盘装1—2厘米水，提前预热。
中下层水浴烤，我的烤箱是150度，70—80分钟，每个烤箱的脾气是不一样的，大家根据自己烤箱来。
出炉震两下排气，打开油纸散热
根据自己的需求切开
这个尺寸一切二，一块蛋糕正好放古早蛋糕盒里，重量450克左右，方便出售
早餐和下午茶有着落了😄
微信咨询码，备注下厨房
（墙裂推荐！200大卡）无糖无油减脂版『鱼香肉丝』
『鱼香肉丝』下馆子的时候很喜欢点的一道川菜，咸鲜酸甜，实在太下饭了（≧∇≦）但是！真的很油很油！对减肥人士很不友好！减肥期间馋咋办嘞！？自己做呗！今天做的这道无油无糖的『减脂版鱼香肉丝』减肥也可以吃哦！虽然不正宗，但是超低热量，减肥期间满足一下自己！献给减肥中的『你我他』💕

❗️这道菜是按自己口味改良的，不正宗版本，所以追求正宗口味的请绕道。^_^

热量：200大卡/份
份量：一人份
用料：
1块鸡胸肉
12朵（7克）黑木耳（干）
50克胡萝卜丝
40克（我没放）青椒丝
适量芹菜
一点点（腌制鸡胸肉）生抽/蚝油/生粉
装饰白芝麻
酱汁：
1勺（5克）生抽
1勺（5克）蚝油
1勺（5克）米醋
10克0卡糖
2克玉米淀粉
15克清水
7克（减肥可不放）番茄酱
做法：
鸡胸肉切丝加蚝油，生抽，生粉腌制半个钟
胡萝卜切丝，木耳泡发后撕成丝，芹菜切段备用
先调一个灵魂酱汁：生抽，白醋，蚝油，0卡糖，番茄酱（可不加），清水混合在碗里，试一试味道，合适了就加生粉
锅里不放油，下鸡胸肉丝炒熟呈出备用
炒鸡肉的锅不放油，下木耳丝，胡萝卜丝。（川菜馆的鱼香肉丝还有下青椒丝，不过我不喜欢青椒所以没有下。炒一半的时候想起冰箱有一点芹菜，可以充当青椒的角色，所以就下了点芹菜段）
炒到木耳跟胡萝卜丝熟了之后下鸡丝，继续翻炒均匀
倒入灵魂酱汁，快速搅拌均匀，出锅！
装盘，撒白芝麻
咸鲜酸甜，超级好吃，重点是无油无糖啊，放心吃不长肉（≧∇≦）
配了一碗杂粮米，午餐妥妥的！💕
辫子香肠面包
用料：
300克高筋面粉
160克牛奶
1个鸡蛋
5克耐高糖酵母
40克糖
3克盐
45克黄油
1个蛋黄
3根小葱
适量沙拉酱
做法：
参照之前步骤，放160g牛奶1个鸡蛋加5g耐高糖酵母，静置两分钟，加300g高筋面粉40g糖3g盐，揉成光滑面团，加45g黄油，揉至扩展阶段，可以轻松撑出手套薄膜～
入烤箱，30℃发酵1小时，发至两倍大～
分成10等份～今天用了纸托，因为纸托偏小，所以做出来面包也是小小个～
香肠切好备用～小葱切沫，倒一些油浸泡，倒油浸泡小葱的目的是，防止烤制过程中小葱被烤糊，油浸润的小葱就不会那么容易被烤糊啦～
取一个面团擀成椭圆形～
刮刀切两下～
编成辫子状～
香肠这个就更随意了。。擀成长条，把香肠条包进去就好了。。
全部做好，入烤箱进行二次发酵～
发至两倍大～
拿出来先刷一层蛋黄液，之后，放上浸好油的香葱末，挤上沙拉酱～
烤箱预热十分钟，之后，进烤箱175℃烤23分钟，发现上色，及时加盖锡纸，防止颜色过深，烤好出锅。
咖喱鹅掌
用料：
鹅掌八只
白糖三钱
洋葱1个
味精一分
咖喱油一钱
湿淀粉二钱
精盐二分
食油一两黄酒二钱
做法：
先将鹅掌撕去外层白衣洗净，放入锅中煮熟捞出，放冷水中浸凉，拆出骨，切成长形块洋葱剥去外层皮，切成片
锅放炉火上，放入食油烧热，投入洋葱片煸炒至色金黄而发出香味时，放入鹅掌煸炒几下，加入煮鹅掌的原汤（四两）、咖喱油、黄酒、白糖、精盐，烧几开后用湿淀粉加水调匀勾芡即成
千页豆腐炒肉片
用料：
半盒千页豆腐
2勺油
50克五花肉
1勺鸡精
4根大蒜
1勺酱油
做法：
把千页豆腐，五花肉切片，大蒜切段
先把五花肉煸炒下
倒入切好的千页豆腐，加点酱油翻炒下
然后放入大蒜，炒至断生
出锅时加点鸡精
好吃到爆的豆皮金针菇卷🔥 鲜嫩多汁 低脂营养 详细版
减肥期嘴巴馋的小姐姐们可以试一下……
有种吃肉肉的感觉。好吃不胖，低脂有营养
哈哈哈……跟楼主一样吃不胖最好。
曾经的我也是一个胖子 现在瘦了，
取决于日常生活中合理的饮食结构调整。
当然也不能亏待自己的嘴巴。
Tips:
1.出锅前可以把牙签取下来装盘，以免小盆友吃的时候碰到嘴巴
2.豆皮两面都翻身煎一下即可。
3.焯水的豆皮记得沥干水分 避免溅油
4.喜欢金针菇的宝宝们可以多卷一些。300g~350g这样子



励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！
真的，每次分享就是很随性的。
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。

进入正题
用料：
200g金针菇
250g（一大片就）豆皮
4瓣大蒜
装饰用葱花
酱汁
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
一稀稀盐+糖
一小碗淀粉水
做法：
200g金针菇洗净
洗净的金针菇去尾……
豆皮焯水一下……一整块我直接丢下去了。
焯水的豆皮捞出来控干水分
给它切成长方形5×10cm左右的 小豆皮子
豆皮卷上金针菇用牙签固定一下 牙签固定在中间。
调个酱汁：一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 盐 糖一稀稀+一小碗温水 搅拌均匀
锅中放油，丢下去几片大蒜煸炒一下
放入金针菇卷 两面都给它煎一下 翻个身记得
倒入调好的酱汁 大火煮开
继续加入调好的一小碗淀粉水  小火 等待收干汁水即可
出锅前撒上一些葱花
美味可口的豆皮金针菇卷就做好了。
哈哈哈 现在直接把手机那个绳子挂着不怕掉锅里😂
适合减脂的宝宝
做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流 加入的时候备注暗号：下厨房XX  谢谢理解。 小红书同样可以搜索：zq15851453686
西葫芦炒肉碎
公司煮饭阿姨经常做的一道菜，也是阿姨煮的最好吃的一道菜了，所以自己在家也试着煮。其实和平常的西葫芦炒肉片什么的做法差不多，但是将西葫芦和肉都切的碎碎的再炒，口感和味道都变得特别好呢，非常清甜。
用料：
一根西葫芦
适量猪肉
盐
做法：
将西葫芦和肉切碎点，先下猪肉炒至变色再加西葫芦一起炒，西葫芦变软差不多熟就加盐，翻炒几下就可以出锅
自创金汤鲈鱼
为女朋友做的爱吃的鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
两勺淀粉
1个鸡蛋
3片姜
克盐
100克油
1把干辣椒
2个青椒
1勺黄灯笼辣椒酱
5个小米辣
3根葱
1棵酸菜
7瓣蒜
1个柠檬
把金针菇
2勺白醋
1勺鸡精
做法：
1:将鲈鱼洗净 片鱼片 用清水冲洗干净 碗中加入盐 黄酒 淀粉 鸡蛋清 抓匀 腌制半小时
2:锅中放油 油温七成热 加入切好的 酸菜 小米辣 干辣椒 辣椒酱 花椒 蒜泥 炒香 加适当的生命源泉 烧开。
3:放几片柠檬片 放两勺白醋 然后将酸菜捞起 锅内留汤 放入刚腌制的鱼片 水开三十秒捞起  放入碗中。洒上葱花 干辣椒 蒜泥 浇油 好啦香辣可口的金汤鲈鱼就做好啦！
不好意思 步骤图片被不小心给删了 不过还是想和大家分享
羊肉香菜饺子—妈妈系列
留存老太太包馅儿的方子，对于，各种馅料，老太太有绝对发言权。
用料：
210克羊肉
20克猪五花
150g香菜
1小勺蚝油
8粒花椒
35克油
适量盐
15克葱
10克姜
3瓣蒜
5克冰糖粉
5克生抽
饺子皮
300克中筋面粉
175克水
做法：
水和面粉放入小美主锅，15秒/3–6速混合，然后3分钟/揉面，面团取出，放大盆里备用。这是打过肉馅儿的主锅，揉完面之后全干净了哈哈
同样方法做羊肉馅儿，羊肉打成我喜欢的肉馅儿大小，15秒/速度10，取出备用。看你自己喜好可以先10秒，觉得不够细再加。这回买的羊肉比较瘦，所以加了一块儿五花肉。
葱姜蒜放入主锅，10秒/速度5打碎，比切的方便。
油加热，放入花椒，烧热一些，浇入羊肉馅儿，挑出花椒，混合均匀。这一步一定不要省。
加入打碎的葱姜蒜，加入蚝油、盐、10克水、生抽和冰糖粉，混合成视频的程度。
包之前再加入切碎的香菜，什么时候包什么时候混合香菜，香菜清洗好后晾一下，甩一下水份，不要太湿。馅儿混合好后特别香特别香特别香！
羊肉香菜建议盐不要加多，会掩盖了羊肉的鲜。比饭店里卖的好吃太多了，凉了都不腻。
海苔饭团/寿司
在网上看到好多料理都觉得好治愈呀，自己动手收获的不仅仅是美食，还是一份成就感PS:减肥的姐妹的可以把沙拉酱换成沙拉醋汁或者其他酱料嗷～
用料：
1片海苔
1碗米饭
克肉松100
适量勺沙拉酱
3根胡萝卜条
2根火腿肠
3根黄瓜条
1勺寿司醋
做法：
将寿司醋倒入米饭中，用饭勺轻轻剁开饭团。
将饭团铺开在海苔粗糙面上，均匀撒上肉松。
放上所需材料，靠近整张席面的一侧。
卷的时候要不断按压，不然切的时候卸料会散开哦～切的时候要保持刀的湿润性，防止粘连。
加上沙拉酱～
切成寿司或者饭团都可以哦
自制健康花生酱
小羽特别爱吃花生酱，抹吐司啊，拌面条啊，吃火锅啊。。。。然后有一天，我仔细瞧了瞧我经常吃的四季宝（SKIPPY）花生酱的配料表，居然有“氢化植物油”，气的我呀，不知不觉的也不知道吃进去多少了。从那之后，我就开始琢磨怎么自己做花生酱的事了。

后来吧，有一天我看见文怡发了个自制花生酱的方子，就开始长草了，可是关键吧，这里面有个很关键的玩意叫做“Vitamix”，是一款美国的料理机，功率大，磨的细，基本上1分钟就可以把花生打成渣渣。。。然后我就开始想啊想啊想啊，为啥呢？太贵呗，泥马一款6300的，人民币要7200元啊。。。然后终于在前两天，把这款机器拿下了，哈哈。开光的菜谱就是这个花生酱啊，灰常灰常靠谱的呢。

听说有人用别的搅拌机也试着做了，但是做出来只是碎渣渣，还达不到成酱的程度，估计是功率不够的缘故。

小羽的淘宝店“小羽私厨”有售小羽自己做的花生酱，有兴趣的可以前往下面的链接地址：
http://item.taobao.com/item.htm?id=39322839800

微信公号：小羽私厨
淘宝店铺：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
400克花生
40克（可以换成花生油，更健康些）黄油
40克白糖
做法：
将花生带皮放入烤箱，160度烤20分钟。
烤好的花生剥皮剥皮，剥的光溜溜。
放入料理机，高速搅打1分钟，就变很很碎很碎的渣渣的，同时能感觉到花生油已经被打出来一些了。
放入白糖，还有融化成液体的黄油。
再次开机，高速搅打均匀即可。我喜欢有颗粒的口感，所以打得不是很细。因为后期花生自己也出油，所以会凝在一起成一个大坨，需要暂停机器，用筷子之类的工具巴拉巴拉，再继续搅匀。
早餐管理记录——翡翠白玉炒饭 酸菜龙利鱼 草莓养乐多
之前用龙利鱼做酸菜鱼，片成一片片在珠海特地买了酸菜鱼的汤料包，简直就是难吃到爆，完全不合我的胃口。桑心到极致，明明其他的龙利鱼做法是很好吃，很好吃的呢！

这一天我大概是升华了，带着睡意煮出了最美味的酸菜龙利鱼，哦耶，佩服自己。

仅仅只用普通的酸菜，仅仅只用原来的龙利鱼，只要记得龙利鱼切大块口感就会贼好。
用料：
龙利鱼一块 酸菜半包 高汤可以用浓汤宝一类的代替哦龙利鱼 酸菜 辣椒 白胡椒 生姜 小葱 高汤
随意小油豆腐 小青菜 隔夜饭
随意草莓 养乐多
做法：
1.晚上的时候把龙利鱼放到冰箱的冷藏室进行解冻，第二天把龙利鱼切块，注意龙利鱼一定要切块，多大多小随你，也不要太小哦。
加些许油盐，白胡椒，姜片，水淀粉腌制，大约十分钟。
酸菜切成合适的大小，辣椒切段。
起油锅加入比平时炒菜多一倍的油，加入酸菜进行翻炒，直到酸菜起皱，加入辣椒段继续翻炒，加入足量的水和高汤，等水开。
将龙利鱼上面的水淀粉洗干净，把龙利鱼一块一块的放入锅中，再次等水开煮约三分钟即可
这样的龙利鱼是又鲜又滑又嫩的时候趁热吃，记得撒一些葱花，再加一些白胡椒哦。

2.小油豆腐水里加盐焯水，挤干水分，切丝。小青菜洗干净切丝。
油锅少许油，加入小青菜翻炒，加入少许盐，然后起锅。
锅不用洗，加一点油加入冷饭，翻炒均匀，把小油豆腐和小青菜一起放进去翻炒均匀，加入少许盐调味，完美出锅

3.将养乐多和洗干净的草莓加入料理机打匀即可