xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
精致早餐：魔鬼蛋配西兰花沙拉
每天做一个早餐女王。春天一点点到来，每一天外面的世界都有变化，粉红粉红的桃花，嫩黄嫩黄的报春花，果然春色满园关不住。今天早晨这道魔鬼蛋配西兰花沙拉跟这个浓浓暖意的春色最搭。而柳橙芒果黄瓜汁，可以补充体内所需维生素，避免春季的干燥。
用料：
1小截法棍面包
2个鸡蛋
1片火腿片
1片芝士片
1个橙子
半根黄瓜
1个芒果
4-5朵西兰花
2-3根芝麻菜
4颗小番茄
5克蔓越莓干
10g蛋黄酱
3颗青橄榄
5g盐
5ml橄榄油
5g黑胡椒碎
做法：
准备材料：法棍面包、火腿片、芝士片、鸡蛋、西兰花、芝麻菜、小番茄、橙子、芒果、黄瓜、青橄榄、蔓越莓干、蛋黄酱、橄榄油、盐、黑胡椒碎。
把鸡蛋放入煮蛋器内煮熟，拿出晾凉后，对半切开，挖出蛋黄，放入小碗里，倒入蛋黄酱、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。
把拌好的鸡蛋黄装入裱花袋内，挤到挖空的鸡蛋里。上面放2粒蔓越莓干做装饰，摆放到餐盘内。
西兰花用水冲洗干净，然后加入盐放在盆里浸泡10分钟。小锅里添水烧开，放入浸泡干净的西兰花，微微焯一下，捞出沥干水分，放进沙拉碗里。
鸡蛋切四瓣，小番茄、青橄榄中间剖开，放到沙拉碗里，撒入盐、黑胡椒碎，搅拌均匀，待用。
把芝麻菜洗净，沥干水分，备用。将法棍面包切开，依次塞入火腿片、芝士片、芝麻菜，制成简易三明治。
把三明治、魔鬼蛋、西兰花沙拉放到餐盘内。
黄瓜洗净切成块，橙子剥皮切成块，放进榨汁机内榨汁。芒果削皮，果肉扔进果汁机内，加入柳橙黄瓜汁，搅碎制成柳橙芒果黄瓜汁。一道营养丰富，色、香、味俱佳的早餐做成了。
下饭的麻辣香锅
一口气吃三碗饭
用料：
5个干辣椒
1节藕
5瓣蒜
3根葱
8粒花椒
2勺豆瓣酱
3片姜
5根香菜
80克牛肉
2个肉圆
1根黄瓜
3个蘑菇
4片生菜
1勺十三香
2勺料酒
10克糖
1个茄子
做法：
将所有食材切好备用。牛肉用生抽，油料酒，淀粉腌制。
锅中放油，依次放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。
再加入生抽，料酒，汤，少量的水。
先放入肉，等肉熟透后放入块状的蔬菜，最后放入生菜叶。
起锅前放入芝麻、香菜叶和葱沫。
香肠焖饭
用料：
150g大米
100g广式香肠
3g食盐
10g生抽
3g香油
180g水
若干豌豆
做法：
大米洗净，加入豌豆、水，入电饭锅通电加热
广式香肠切碎待用
米饭加热10分钟后倒入香肠、食盐、酱油，搅拌均匀
电饭锅进入保温状态，倒入香油，搅拌均匀
保温10分钟，出锅
苦瓜黄豆石斛猪骨汤
苦瓜黄豆石斛猪骨汤滋补又美味哦！而且此汤富含石斛多糖、蛋白质及钙质等人体必需微量元素， 还可以清热解毒、排毒养颜。
用料：
苦瓜1条
黄豆150g
石斛10g
姜3片
盐适量
蚝油 1/2 茶匙
清水1000ml
猪骨1500g
做法：
准备好以上材料：
1.    姜3片；
2.   石斛10g，用清水冲洗一下，备用；
3.   已斩块的猪骨清洗干净，时间允许的用开水飞一下水，捞起备用；
4.   黄豆用清水清洗干净后，用清水浸泡30分钟；
5.   苦瓜冲洗干净后去瓢，切块，用开水飞水1分钟；
锅内加入姜、黄豆、石斛、猪骨、清水1000ml，大火煲开后撇去浮沫，盖上锅盖转中小火煲1小时，加入苦瓜大火煲开后继续盖上锅盖煲15-20分钟；
加入适量盐、1/2 茶匙蚝油就可以上锅啦！
冰糖雪梨银耳羹
用料：
1朵银耳
1个梨
1把冰糖
8粒枸杞
克清水
做法：
银耳用水泡开后切小片，加冰糖，大火煮一小时。放入切成小块的雪梨，煮二十分钟，再加入泡开的枸杞，煮五到十分钟，收工！
炒馒头
凉馒头不想热
还能怎么吃呢
试试炒馒头吧
快手又好吃
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
2克盐
2根火腿肠
1勺孜然粉
适量食用油
2个西红柿
适量葱花
1/2勺黑胡椒
做法：
馒头切块，西红柿切块，火腿肠切丁，葱花备好，两个鸡蛋打散备用
热油下馒头块，煎至两面焦黄，盛出备用
鸡蛋碎炒熟备用
葱花爆香，放入西红柿炒至出沙的状态
放入火腿肠丁与鸡蛋碎翻炒均匀
放入馒头块翻炒均匀，调入适量盐，孜然粉，黑胡椒研磨粒，翻炒均匀，炒至无多余水分，出锅即可
好吃的炒馒头开吃啦，我家宝宝超爱吃的
枫糖烤翅
烤鸡翅也是简单好做又美味的家常菜，用枫糖浆代替蜂蜜，别有一番风味。
孩孩分分钟就吃了三个，一家"六口"转眼就剩仨啦，配个花哈好美腻，色泽红亮，香气扑鼻。
用料：
6个鸡翅中
适量番茄酱
适量枫糖浆
适量生抽
八瓣蒜
适量植物油
适量盐
少许胡椒粉
少许熟芝麻
做法：
1、将鸡翅洗净，每个鸡翅用刀割三个斜口，以便入味。
2、准备好其他原料。
3、将蒜瓣切末与番茄酱、生抽、海盐、胡椒粉、枫糖浆、少许油混合，摸匀鸡翅腌制2个小时，最好放保鲜盒过夜。
4、烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡翅入烤盘准备烤制。
5、烤箱上下火预热190℃，放入鸡翅，中下层烤15～20分钟，焦香咸甜的鸡翅就烤好了。
姜饼屋
喜欢姜饼屋，喜欢装饰屋子的过程。
用料：
100克糖粉
100克黄油
500克低筋面粉
60克水
50克红糖
50克鸡蛋
70克蜂蜜
3克肉桂粉
10克生姜粉
表面刷蛋液
10克鸡蛋
20克水
糖霜
15克惠尔通蛋白粉
25克水
150克糖粉
做法：
做饼干的材料一起混合，红糖最好用配方里的水融化一下，省的有不融化的疙瘩。
我没有模具，直接网上打的图纸用小刀刻的
一点点扎孔，一点点刻出小窗户，感觉我快死了，很虐心的
刻完后烤好的样子，对了，烤前别忘了刷蛋清水哦😊。
调好糖霜后开始粘吧，粘很有意思滴，比做饼干底好玩
尽情的装饰吧
怎么漂亮怎么来，怎么顺眼怎么来
继续
完工
❤简版红枣南瓜糕(宝宝版)❤
营养功效
南瓜具有高钙、高钾、低钠的特点，适合中老年和高血压者， 有利于预防骨质疏松和高血压。
此外，南瓜中还含有磷、镁、铜、锰、铬、硼的元素。 南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。
南瓜可调整糖代谢、增强机体免疫力，还能防止血管动脉硬化，具有防癌功效。

红枣功能主治：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
用料：
1个小南瓜南瓜
20颗红枣
1斤粘米粉
5克发酵粉
适量奶粉(或白糖)
16个纸杯(小碗)
做法：
南瓜蒸熟后把南瓜水先倒到其它碗中，加入奶粉，发酵粉。揉面团看情况再加南瓜水和面。
红枣热水泡，弄小粒
纸杯抹上油
加入三分之二的红枣粒揉进大面团
揉出小团放进纸杯，剩余红枣粒撒在小面团上。
明火把水煮开后，转中火蒸20分钟，关火后，停3分钟后开盖，开吃！😊
无花果芒果生乳酪蛋糕
配方来自《小小乳酪蛋糕》，书中作品都是些四寸的小乳酪蛋糕蛋糕，作者非常体贴，考虑到有的读者说 
“可是，可是我想吃多一点”， 于是书的最后有给18厘米模具的蛋糕配方，很贴心的烘焙书。
用料：
200g奶油奶酪
90g原味酸奶
280ml淡奶油
90ml牛奶
50克糖粉
10克吉利丁粉
10克柠檬汁
#饼底部分
100克饼干碎
60克无盐黄油
#顶层装饰
1个芒果切丁
3个绿皮无花果
做法：
饼干底的过程

用慕斯圈，要用烘焙纸或者锡纸把慕斯圈底部包裹好，形成一个自制的模具底。
饼干碎尽量要打碎一些，这样才好粘合在一起。用小勺把饼底压平。

我用了自制可可饼干碎，轻甜。
如果按照书中的配方用奥利奥碎也是可以的，齁甜

黄油要完全融化后
融化黄油和饼干碎用勺子使劲压成为饼底。

（黄油的加热方法，盖上保鲜膜用微波炉中火叮30秒）


饼底书中写冷藏一小时。
我是低火120度烤了五分钟，冷却。
两种方法都是为了凝固饼底。
生乳酪蛋糕部分

牛奶加吉利丁粉等待五分钟，小火煮沸，冷却到微温
奶油奶酪隔热水软化或者微波炉微火叮半分钟加热融化，搅拌。
淡奶油加糖粉隔冰袋电动搅拌到流动性打发，大约七分打发，加入酸奶搅拌均匀，拌入4的奶酪糊。
步骤3 彻底凉透后加入奶酪糊搅拌均匀。
最后加入柠檬汁拌匀。倒入模具冷藏。
整个蛋糕放入冰箱二小时以上，凝固后取出。电吹风吹一圈模具后，轻轻向上提，小心脱模。
表面装饰新鲜水果。显出梦幻般光彩照人
香蕉磅蛋糕
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。
发展到20世纪，泡打粉，小苏打之类的也开始参与进来。现今，磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了，还会加入鲜奶油或者水果等材料。
今天做的这款磅蛋糕因为添加了几乎和其他四种材料等量的香蕉，所以整体的口感会更湿润。在最后刷的糖水中因含有朗姆酒，朗姆酒的椰子味和香蕉味也会有一个很好的搭配。成品会是一款风味独特的磅蛋糕。
温馨提示：吃多会胖会胖会胖哦~一天一片一天一片一天一片，磅蛋糕好吃也不要吃多哦（重要的事情说三遍）
用料：
110g黄油
110g鸡蛋
96g细砂糖
100g香蕉
137g低粉
2.7g泡打粉
20g朗姆酒
20g水
20g糖
做法：
黄油提前拿出软化到手指一按就会有坑的程度后，加入细砂糖。用电动打蛋器高速打发5分钟。（做法参照小嶋老师香草磅蛋糕的做法）打蛋器大概每秒钟转两圈，手会比较酸，但是坚持住，这只是开始。
鸡蛋打散分4到5次加入。每次加入鸡蛋都要打发两分钟，已达到充分打发，蛋液被吸收的效果。
鸡蛋加完打发好后，把粉类一起过筛加入。在两点钟位置入刀，刮刀刮至八点钟位置，尽量载满大量的黄油糊时提起，快速翻转刮刀甩掉黄油糊。然后重复搅拌30次之后面粉基本消失，继续搅拌60次，至面糊整体出现光泽。
另外拿一块软化黄油，抹在模具四壁，再倒入一些面粉，让面粉吸附在黄油上，确保模具都抹上黄油面粉后，把多余面粉倒出。这一步骤是为了防粘，方便脱模。
烤箱提前预热180度，烤55-60分钟左右。大约在15分钟左右，可以用刀蘸水将蛋糕中间割一道口子。请视自己的模具大小烤箱习性自主调节时间及温度。
烤蛋糕的过程中制作糖浆。将水和糖小锅加热至沸腾熬后离火加入朗姆酒。
蛋糕烤好脱模，冷却前用毛刷蘸糖浆刷满蛋糕表面。一定要把糖浆全部刷进蛋糕，然后裹保鲜膜放冰箱保存。
盐焗鸡爪
用料：
一斤鸡爪
做法：
鸡爪洗干净，加花辣，姜，料酒过水，捞出沥干水，放入盐焗粉抓均放入冰箱冰至4个小时以上。
再把黄桅子和剩下一半的那个盐局粉加水煮，先煮开放凉，等到四个小时以后再从冰箱把那个鸡爪拿出来，放进水里面煮十分钟，如果想烂一点就再煮久一点
4。煮了之后想更入味，就把他放在里面再焖五分钟，再捞出来沥干水再在冰箱冰
可乐可乐可乐鸡腿
老婆开口说要吃可乐鸡翅了，我居然长胆量擅自改为可乐鸡腿，本以为大年初二要挨打了，结果没想到老婆大呼太好吃了。
用料：
4只鸡腿
1瓶可乐
适量葱姜蒜、料酒、生抽、老抽
适量生粉
适量食用油
做法：
鸡腿解冻洗净。
鸡腿剁成块。
鸡腿块泡水。反复洗净直到水不那么浑浊。主要为了去除血水和腥味。
洗净的鸡腿块倒水沥净，开始腌制。
准备大蒜和生姜，剁碎
剁碎的姜蒜末倒入鸡腿块中，并加入适量鸡精、白糖、盐、生抽、老抽和料酒腌制。腌制十分钟。老抽一定不要太多，容易颜色太深。
十分钟后加入适量生粉和食用油。生粉主要为了让鸡腿肉更弹更有风味，食用油主要为了让鸡腿肉下锅不沾黏。拌匀备用。
起锅放冷油，并倒入鸡腿肉，大火炒制。
炒至鸡腿肉变色。
顺锅边倒入足量可乐。加盖闷煮10分钟。可乐少就开小火。
十分钟后开盖，开大火收汁。
一边收汁另一边切好彩椒丝和葱段。我还另外准备了白芝麻。
在锅中加入葱段拌匀。尝试一下味道，口重可以开始调料，放盐。
摆盘。上桌。
今日的午餐，过年不出门在家慢慢吃鸡腿了。
大家新年快乐，身体健康，没事多在家散散步，阳台厨房什么的多走走，别只在卧室和客厅，对身体好。
薏米仁南瓜饼
用料：
30克薏米仁
300克南瓜
(边和南瓜泥边放)糯米粉
随意蜂蜜
油
面包糠
做法：
薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀
南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁
两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）
柠香锡纸包烤鸡翅
用料：
8只鸡翅
1个柠檬
1/2个洋葱
3瓣大蒜
2小勺白酒
1小勺盐
1小勺生抽
1小勺蜂蜜
1小勺蚝油
少许黑胡椒
做法：
鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，洋葱切丝、大蒜切片
将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀
在鸡翅上滴入1小勺白酒，撒上葱丝和蒜片，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜、少许黑胡椒粉搅拌均匀
冰箱腌制一夜
中途拿出给鸡翅按摩一次
柠檬洗净，切成片，将锡纸裁成合适的大小，取一只鸡翅，在上面放一片柠檬，然后卷起锡纸
烤箱预热200度，烤25分钟即可，吃的时候打开锡纸即可
火龙果QQ糖（超级简单）
用料：
20克糖
120g火龙果汁
80克藕粉
做法：
准备食材
所有倒在一起，混匀
加入裱花袋，倒入模具
完成
凉水隔水放入锅内蒸15—20分钟
放凉，取出
哄娃神器
农家一碗香
十分接地气的湖南家常菜，口味香辣，传说中的“饭遭殃”做法简单，食材间搭配得当，就能变化出许多式样来。
用料：
100克五花肉
2个鸡蛋
2块豆腐
1个青椒
1个红椒
1片姜
10克花生油
1勺酱油
8克盐
做法：
准备好食材，洗净，切好。
先用少许油将豆腐煎至金黄，捞起后直接下蛋液煎熟。
无油煸炒五花肉，至出油，再依次倒入青红椒、鸡蛋豆腐翻炒，加调味，盛出装盘即可。
桃子三重奏慕斯(桃酒+白桃+蜜桃)
掐吊兰爱好者。
哎呀呀，这个蛋糕从去年开始就想做了，结果拖到现在，今天去超市的时候已经没有新鲜白桃了，上个礼拜我还在想肯定还会有的，哼哼。
还好我有囤山形的白桃罐头，哈哈。心想好的小伙伴可以自由发挥，做个白桃+蜜桃+黄桃就是正宗的桃子三重奏了！
没有桃子酒可以换蜜桃微醺，也可以用桃汁兑一点点白朗姆酒代替都行。
★配方为一个6寸圆模的量，强烈建议做成慕斯杯，饼底有点喧宾夺主，用戚风也会抢风头。根据买的水果甜度自行调节糖量～
用料：
#桃子酒布丁层
吉利丁片3g麒麟桃子酒适量
#白桃慕斯层
取桃肉110g山形白桃罐头1听
20g麒麟桃子酒
3.5g吉利丁片
100g淡奶油
10g(罐头本身很甜，用新鲜白桃可加糖)白砂糖
#蜜桃慕斯层
取肉200g切丁水蜜桃
100g淡奶油
3.5g吉利丁片
若干滴大红色素
#奥利奥饼底
融化黄油30g奥利奥饼干碎65g
做法：
65g奥利奥饼干碎与30g黄油拌匀，均匀铺在活底模底部，压实，冷藏待用。200g水蜜桃洗净去皮切丁，那种很熟的褐色肉要去掉，不然会很黯淡。可以加几滴柠檬汁抓几下，减缓氧化。
用料理机打泥，不用打成汁，我喜欢有点颗粒感。表层白沫去掉。
90g淡奶油打发到如图状态，蓬松刚出现纹路，但是还是有流动性，这样做出来吃着有空气感。10g淡奶油微波炉稍加热，加入提前泡软的3.5g吉利丁搅拌融化，和淡奶油拌匀，再与水蜜桃泥拌匀。
加几滴大红色素调成喜欢的粉色后，倒入模具中，冷冻一小时变硬后，铺上切片的白桃果肉。
山形的白桃很有名喔！
与蜜桃层同理，100g淡奶油中取出10g微波炉加热，倒入已提前泡软的3.5g吉利丁片，搅拌均匀后与剩下的90g淡奶油拌匀，再倒入20g桃子酒拌匀，倒模，冷冻1小时。
适量桃子酒稍稍加热，与3g提前泡软的吉利丁片混合，冷却到室温后倒模。这里酒的量随你喜欢，喜欢布丁层厚的就多点，但是也不要倒太厚了，我大概5mm高的样子吧，自己用圆柱体积公式h×πr^2算下也行哈~
冷冻1h脱模，我是用热毛巾焐热边缘一圈的。麒麟桃子酒没有蜜桃微醺好喝，哼。
看下切面~表面可以用蜜桃片装饰，因为桃肉很容易氧化变黄，可以在盐水里浸一下，也可以滴点柠檬汁。日常掐吊兰，谁让我没种迷迭香呢！
duang duang的～
好吃到爆的红烧鸡爪
不知道是不是女孩子都爱啃鸡爪，反正我很喜欢，有时候不是作为一道菜，而是零食，所以疫情期间，就自制红烧鸡爪，作为零食也是很不错滴。
用料：
8只鸡爪
1个八角
2片姜
1小条桂皮
1勺老抽
3勺料酒
2勺生抽
2瓣蒜
2个干辣椒
自己看糖
1勺酱油
1勺蚝油
若干葱
1小勺醋
做法：
鸡爪洗干净，并剪掉指甲，毕竟自己吃，卫生一点好，加水，加料酒，可以加点葱，我家没有长条葱，所以我没加，汆一下捞出来！
备好的佐料，碗里的黑色的，包括了生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐。
油锅，把备料放入，放鸡爪
翻滚到有点金黄，然后加入水，可以加刚才烧鸡爪的水2杯，把备好的碗里黑色的全部倒入。
大火烧滚后转为小火，熬到没有汤汁。
如果觉得颜色不够红，可以加点老抽
出锅，我的没有汤汁，因为我是作为零食吃的，真的爆好吃，一下子就吃了三根。
美味鸡爪完成，一起来试试吧。
虾胶菜包
用料：
250克鲜虾
150克猪肉末
1颗娃娃菜
2瓣蒜
少许酱油
做法：
虾洗净，去壳，切碎做成虾胶，加入肉末，盐，淀粉等，拌匀待用（因各人口味，加入喜欢的调味料）
娃娃菜，整片，整片清洗干净，待用！
打洗净的娃娃菜飞水，让其煮软（水沸后约煮3分钟，但也因娃娃菜的大小，调节煮的时间）
煮软的娃娃菜沥干水待用
把虾胶放置娃娃菜上（如图）如果娃娃菜较小颗，见意用两片！
如图，用娃娃菜把虾胶包裹起来！
这是包好的菜包！
把蒜与少许的火腿肉切碎！在平底锅中加油与酱油，爆香！
把蒜汁加在菜包上，隔水蒸6分钟左右（约水沸后6分钟）
鲜美的虾胶菜包上菜了！😍
凯里酸汤鱼
用料：
4条约8两野生鲫鱼
8个（土毛秀才）腌制西红柿
4小根腌制西芹
8片酸姜
5片姜
2个青椒
1个新鲜西红柿
3瓣大蒜
5个泡椒
少许盐
少许大葱碎
做法：
锅烧热倒油，加少许盐，晃锅放入鲫鱼，中火剪至两面金黄，起锅。
锅中加油烧热，放入生姜，青椒，大蒜爆香，放入酸姜，酸西芹，新鲜西红柿，炒一下，加水适量，烧开。
放入煎好的鱼，加入腌制的西红柿（同时加一点腌西红柿的水），酸芹菜，酸姜，泡椒，大火烧开，转中火炖煮20分钟
加入大葱碎，1分钟后出锅。
酸辣甜都适中，让你喝了还想喝的美味酸汤鱼就做好了。
松茸炖鸡人间美味
日本朋友说我们这样吃松茸太奢侈了，但是真的每年到了这个时候想起这个时令菜就会流口水
用料：
250克松茸
一只2斤多土鸡
姜片
料酒
盐
做法：
买回来的松茸用陶瓷刀把根部的泥土削去一层，不能泡水
削完了放在流水的龙头下面冲洗干净，要快要轻，用厨房纸巾吸干水分，多余的松茸可以放保鲜盒里面存放在冰箱冷冻室保存半年
鸡泡洗干净后加入清水、姜和料酒在法琅锅里煮开，撇去浮沫，炖一小时后加入松茸片，半个小时后加入盐，鲜到怀疑人生，切记不要再放味精了
超简单葱油面
用料：
份面条1
1勺酱油
5克糖
5克油
5根葱
1勺蚝油
3勺生抽
做法：
锅中倒入适量油，别太多
油热后下葱，先下葱白，再下葱苗，改小火，慢慢煎，煎至小葱变色，下调料（白糖一勺，酱油一勺，生抽3勺，蚝油一勺）
拌匀后盛出备用
可以不洗锅，倒入适量煮面条的水，
水开后下面条
搅拌一下
煮好后盛出
倒入煎好的葱油
好看吧
拌匀即可享用
紫薯绿豆米糊
宝宝辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的喔~
用料：
1-2个紫薯
30g绿豆
1根菠菜
150-200ml水
100g大米
做法：
准备好材料，大米+绿豆+紫薯+菠菜
把绿豆和大米混合加水煮20分钟至软，菠菜切段，紫薯蒸熟切块
接着把所有材料，依次放入杯中：紫薯、绿豆粥、菠菜、最后添加适量水（150ml）
把搅拌出来的米糊倒入锅中煮5-15分钟左右，最后倒入碗中即可
国橙蒸枸杞蛋
在干燥的秋冬天里，来一颗麻阳冰糖橙，真是美美的享受：橙香味浓郁、脆爽可口、清香四溢，甜而不腻。
每咬一口麻阳冰糖橙，都是满满的橙香味，回味无穷，这是其他橙子无法比拟的，给我们补充维C能量！橙皮中胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂，橙皮还含一定时橙皮油，具有止咳化痰的功效。做这一道让孩子当早餐的美食：嫩滑的鸡蛋，温补的牛奶和枸杞，橙香味浓，真正是：每一口都甘甜清润，每一天都心想事橙！

材料：
橙子1只
鸡蛋25克
牛奶15克
糖5克
枸杞子12粒
用料：
1只橙子
25g鸡蛋
15g牛奶
5g糖
12粒枸杞子12粒
做法：
将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉2分钟，让果肉好分离。
把橙子1/4处切开。
用一个不锈钢勺子，把橙子里面的果肉给挖出来，留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
挤出橙汁备用。
取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
鸡蛋打散。
将橙汁倒入蛋液中搅匀。
加入15g牛奶（常温）搅匀。
用筛网过滤掉杂质。
橙子放入小碗，倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
撒干净的枸杞子进去，包上保鲜膜（我是盖上橙盖子，最好是：表面包上保鲜膜，牙签扎几个洞）。
蒸锅水开后，将橙子放入，加盖中火蒸约十分钟（锅边要留一条小缝，防止水蒸气回流影响成品）。
成品
香甜国橙
柠檬甜虾
用料：
500g甜虾
半个青柠檬
做法：
熟冻甜虾常温解冻
开水焯一下后滤干水分，晾冷后待用
准备半个青柠檬
切块
与第二步里的甜虾拌匀
加盖腌制十分钟
大功告成！装盘即食！美味(⊙o⊙)哦
面包机版甜面包
配方：鸡蛋两个 黄油30克 糖40克 盐3克 牛奶100克（水 奶粉）高筋粉230克 酵母6克
用料：
酵母6克鸡蛋两个
黄油30克
盐3克
糖40克
牛奶100克（奶粉加水）
高筋粉230克
做法：
有图有真相
有图有真相
蓝莓冰饮鸡尾酒
在烈日炎炎的夏天，当你工作或学习之余，用各种不同口味的锐澳RIO鸡尾酒，在家里在制作一些各种不同水果口味的锐澳RIO鸡尾酒冰饮，它们看起来秀色可餐，喝起来更是味美冰爽，全家人喝着它,可以败火降温,真是一种幸福的享受!
用料：
275mlRIO锐澳鸡尾酒
50克蓝莓
适量冰块
做法：
蓝莓 50g，各种口味的RIO锐澳鸡尾酒，自制冰块适量,将蓝莓、锐澳RIO鸡尾酒放冰箱冷藏2小时再用。
称取蓝莓50克。
冷藏后的蓝莓用盐水浸泡5分钟后清洗干净。
将浸泡后的蓝莓粒放入冰饮杯里，加入冰块。
倒入RIO锐澳鸡尾酒后，一款冰爽清凉的蓝莓冰爽鸡尾酒制作就完成了，这样喝下去感觉倍爽！
酱香排骨
越啃越过瘾的超入味排骨吃法
用料：
一斤肋排
20g豆瓣酱
30ml酱油
200ml花雕酒
一个（取蛋黄）鸡蛋
30g生粉
3片姜
10枚蒜瓣
少许柠檬汁
做法：
排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
抓均匀的排骨，腌制入味
平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
之后加入排骨，煎至2面金黄
依次加入花雕酒
加入酱油
加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
豆豉鲮鱼炒油麦菜
用料：
半罐豆豉鲮鱼
一斤油麦菜
5瓣蒜
适量酱油
一点点盐
做法：
油麦菜洗干净，晾干水。
豆豉鲮鱼罐头
蒜剁碎
热锅下油爆香蒜，豆豉鲮鱼
加油麦菜翻炒，炒至菜变软，按个人口味加酱油，盐，豆豉鲮鱼本身带咸味，添加时注意用量，以免过咸
搞掂了。
干煸杏鲍菇
简直把杏鲍菇吃出了肉的味道
用料：
2杏鲍菇
随意放花椒
随意放干辣椒
一小勺生抽
盐
大蒜
生姜
做法：
将杏鲍菇手撕成条！一定要手撕！一定要手撕！一定要手撕！重要的事情说三遍！
把手撕好的杏鲍菇放到微波炉里打4分钟！然后沥干水分
锅下油！一点点油就行啦！炒杏鲍菇！大火把杏鲍菇炒到微黄！起锅放在旁边
锅下油，放花椒，干辣椒，大蒜，姜炒香！下杏鲍菇使劲炒！放盐！起锅！
绝对下饭的烧豆腐
用料：
2块豆腐
半根葱
半勺蚝油
3勺酱油
半勺老抽
做法：
豆腐切块，大葱切段
小火，将豆腐两面煎黄
将煎好🉐豆腐盛出备用。锅中留底油，下入葱段爆香，下胡萝卜翻炒软。下入生抽、老抽、蚝油、糖，淋入半碗水，下豆腐。
大火翻炒，收汁，装盘。
草莓酸奶蛋糕
用料：
#主料
草莓
蓝莓
250g酸奶
20g吉利丁片
30g黄油
80g奥利奥碎
200g牛奶
做法：
黄油隔水融化，吉利丁片温水泡软。
奥利奥敲碎，加融化的黄油搅拌均匀，至模具底部压实。
草莓切半，贴满模具内侧。
牛奶加泡软的吉利丁片小火搅拌融化，加酸奶搅拌均匀，倒入模具，冷藏。
蛋糕表面加水果装饰，撒糖霜。
鱼蛋饺
因为女儿不喜欢吃鸡蛋，又特别爱吃鱼，怕鱼刺，就把蛋饺的方子改了改，真的是非常鲜甜！
用料：
6只鸭蛋
600g鱼肉
少许葱
100g姜汁
100g生粉
4个蛋清
做法：
选好鱼后开始分段，这里要说明下，这次我用的是鲶鱼，其实用青婫会比较好，刺少
将鱼洗净，把鱼皮，鱼刺、鱼肉分开，只要鱼肉
用料理机将鱼肉打成泥，打的过程为了保证鱼泥细润，需要加入少量的水，少许多点也没关系
加入少许盐、葱泥、姜汁、生粉顺时针打，记住如果不仅仅是做鱼蛋饺，还要下点鱼圆的话，这里的盐一定要少，否则鱼圆就会失败。
这里刚刚开始用打蛋器打的，发现不好用，就直接用手打，过程中要根据鱼肉的程度适当加水
鸭蛋打成蛋液，再蛋液中倒入适当的油，这样做蛋皮的时候不要在小勺上淋油
根据个人喜好放入适当的鱼泥
最后再将蛋皮对折，放火上烤烤，完工啦！
剩下的鱼泥，全部做了鱼圆，好吃😋
煎鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
适量水
适量面粉
适量盐
自己喜欢的，我是加了辣椒，胡萝卜，生菜，黄瓜蔬菜
做法：
生菜洗净，黄瓜切丝，葱切段备用
胡萝卜炒辣椒，烧至胡萝卜出油，备用
面粉加水调至粘稠
开小火，涂一次油，倒入面粉糊，成型后加鸡蛋整张面皮涂均匀
撒上葱花
翻一面，加上准备好的蔬菜
将饼皮左右折叠，简易版鸡蛋饼完成
酱猪头
用料：
一个猪头
3段葱
3大片姜
 2颗八角
2颗干辣
15粒左右冰糖
15粒左右花椒
1段桂皮
3颗山楂
2大匙盐
2大匙老抽
2大匙海鲜酱油
5大匙豆瓣酱
做法：
把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟
捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)
用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔出来了
将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料
加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来
压上20分钟即可
出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟
小肠炒蒜苗～附洗小肠，卤小肠
自从猪肉涨价后小肠吃的很少
趁着雨天的周末，蒜苗也足够鲜嫩
给他们来一顿有味道的午餐
用料：
———卤小肠————
卤小肠材料
一副（4斤左右）小肠
2粒丁香
2小片山柰
1～2个草果
2～3个八角（必要）
1小块桂皮（必要）
2～3片香叶（必要）
1小撮花椒（必要）
1小撮孜然
适量陈皮
多几片生姜（必要）
一头大蒜
4～5个（很辣的辣椒放一个就够了）干辣椒（必要）
1个香砂仁
2大勺（100克左右）料酒（必要）
2大勺（100克左右）生抽（必要）
1大勺（50克左右）老抽（必要）
60克（卤大肠的话40克也可以，因为小肠偏苦）冰糖（必要）
10～20ml左右，卤好关火倒入调色增香香油（必要）
1勺（50克左右）蚝油
1勺（柱侯酱或者黄豆酱都可以）甜面酱
2000克左右水（必要）
————————
小肠炒蒜苗材料
半斤左右卤好的小肠
4～5根蒜苗
1小勺生抽
5克冰糖
5粒左右花椒粒
3个左右（我的不怎么辣）干辣椒
——————————
洗小肠准备材料
半包食用盐
适量高度白酒
适量面粉
适量白醋
做法：
买回来的小肠先冲洗两次然后给它翻面
接上步，翻出一截后其实很容易，让水流进小肠，利用水的重力，小肠不需要用手塞，只需要把小肠拎起来，它自然往下走，最后就很容易翻面了
再来一个图
全面翻好后第一次用盐和高度白酒使劲搓洗，第一遍是最黏糊的
冲洗的差不多之后第二次用面粉搓洗（有草木灰的朋友可以用草木灰替代面粉搓洗效果更好）
第三遍用盐和白醋搓洗，三次洗完，黏糊的基本洗完，小肠还有些许滑溜溜，这是正常的，本身小肠表面就是滑滑的
冷水上锅加料酒生姜焯水就非常干净了
洗净的小肠放入高压锅，加入所有调料和水
加入所有香料，拌匀，高压锅大火8分钟左右上汽，转中小火15分钟左右
卤好的小肠不用浸泡，直接拿出来，为了拍视频忘记放香油了😂
少了香油色泽要黯淡一些，切成3厘米左右小段，这时的小肠可以直接吃，蘸点辣椒油～吸溜
差不多温的时候分装食品袋冰箱冷冻下次吃～小肠全冷的时候容易封皮
来点冰糖花椒辣椒，加入小肠蒜苗一小勺生抽一点料酒或者啤酒翻炒2分钟出锅
出锅～
这个周末有点丰盛哈哈
缤纷饮料健康版
夏天来了离不开色彩鲜明的各种饮品。离开饮料店的色素吧。自制一杯无敌简单
用料：
1瓶（可无）雪碧
榨汁一杯西瓜
随意水
5-10颗黑枸杞
做法：
准备食材如图
冲泡步骤看视频
步骤是：倒入西瓜汁-加冰块-缓缓倒入黑枸杞水-柠檬片造型（柠檬片放入杯中味道更清新）
如图
蔓越莓抹茶味牛扎饼干
马上要过年了，年货准备起来。
用料：
2克抹茶
40克蔓越莓
100克棉花糖
38克奶粉
约120片小奇福纽扣饼干
30克黄油
做法：
准备好原材料，蔓越莓切小、抹茶和奶粉混合均匀，带上PVC手套，开工。
先加入黄油加热至融化，倒入棉花糖继续加热至棉花糖融化，关火。注意：全程小火！
倒入奶粉混合均匀。
加入蔓越莓干混合。我直接用手了，拌拌是有的费劲的。
这是拌好后的样子。
拉丝效果还行。
取3g-4g的剂子，搓圆，夹到两片饼干中间，按压，边缘用手指节往里推，做成自己满意的样子。冬天了，室内温度较低，太冷硬了搓成团就没那么容易了，我开了加热板保温。
3g-4g 每剂，夹心个人觉得正好。这是做好的样子。
最后装袋，想吃的时候拿出来一块。
10*10mm 的自封袋每袋可以装4块，7*7mm的自封袋每袋可以装2块。如果想吃原味的，直接加40g奶粉就行。
酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝
用料：
2包榨菜
50克肉丝
少许姜葱蒜
一点点老抽
1勺淀粉
各1个青红辣椒
1克味精
做法：
榨菜淘洗干净，流水冲洗两次就好了
材料备齐
肉丝先把血水冲洗一下，挤干。放老抽和一点淀粉
油温四成热，下肉丝炒散开，下辣椒姜葱蒜，爆香，下榨菜，加一点点水，爆炒一下，加一点水淀粉收汁，出锅。
野菜拌香干
用料：
一把野菜
两片熏干
干红辣椒
麻椒
盐
做法：
野菜用淡盐水泡十分钟后反复冲洗，直到洗过的水变的清澈，没有泥沙浑浊（加盐水能够杀灭去除掉野菜上的野生虫卵之类的，多次冲洗去除泥沙，野菜比大棚蔬菜身上带的泥沙多很多哦）
香干清水冲洗后切成小丁
野菜焯水至变色，然后捞出放在冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎
国内放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝（如果喜欢可以放几颗麻椒）
放入香干翻炒几下后就可以关火，放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可
双色剁椒鱼头
前几天半夜在研究食谱，想起剁椒鱼头，给我馋的不行，现在在老家想吃啥只好自己做，果断跟麻麻说买菜的时候帮我买个鱼头，结果我早上起来发现麻麻买了两个鱼头...麻麻你也太爱我了...
用料：
一个雄鱼头
红剁椒、青剁椒
蒜叶4根，生姜一块蒜叶、生姜
3瓣儿八角
4片藿香
各一勺生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、胡椒粉
一大勺油
一小勺糖
做法：
鱼头洗干净，对半切，但是别切断啦。 生姜一半切片、一半切沫。蒜叶下边白色部分切3cm左右的条状、蒜叶绿色的部分切沫。
鱼盘中间码上藿香叶、铺上姜片，再码上蒜条。
生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖调匀。然后用调匀的酱汁给鱼头均匀的做个马杀鸡，三瓣儿八角随意的放在鱼身上或者下面，鱼头放在铺好藿香姜片蒜条的鱼盘上腌制个半小时左右。
取蒸锅，烧水。然后将青红剁椒分别铺在鱼头上。
（记得要铺满哦，满满的剁椒看着就咽了咽口水...）
蒸锅水烧开后，将鱼头放进去蒸制约15分钟左右。期间一直是大火。
15分钟后关火，但是别动蒸锅，再让鱼头静静的闷个5分钟。
（时间根据鱼头大小来，如果你买的鱼头比较大的话就多蒸个五分钟）
将鱼盘取出，撒上蒜末姜末。
取炒锅，到一大勺油，烧到约7,8成热，均匀浇到鱼头上。
然后就好啦~~~~
培根鸡蛋卷
用料：
鸡蛋
培根
做法：
鸡蛋打散
电饼铛刷油预热，倒入蛋液
放入培根
待蛋液凝固
对折取出
切开
装盘
可淋酱再吃
东北的腌咸菜
在过去没有大棚的时候，东北的冬天很冷，很冷，没有新鲜的蔬菜。聪明东北人就把新鲜的蔬菜腌制起来，留着冬天吃。
用料：
2斤鬼子姜
1斤小黄瓜
1斤香菜
10克糖
50克盐
10粒花椒
1粒大料
2勺白酒
做法：
在早市儿买的鬼子姜。
用水泡一下，刷子刷干净。
控水晾干。
小黄瓜洗干净，用盐杀一下。
香菜洗净控水。
花椒大料泡水。
一层菜，一层盐，一层菜一层盐。
把花椒，大料，水喝，白酒，白糖放里。倒入凉白开。
树莓布丁蛋糕卷
Roll Cake 在我感觉就像驰名中外的北京烤鸭，一卷卷一切哈哈！这次用了手边现有的材料，简单的做了一个树莓布丁蛋糕卷，树莓的颜色混合奶油后很有樱花的感觉o(*￣︶￣*)o加上芒果布丁后，在奶油的香腻中多了一分清爽。方子参考了下厨房中几位大咖的，然后根据自己口味和材料性质做了改变，大家也可以根据具体情况调整。那我们开始吧O(∩_∩)O
用料：
5只鸡蛋
50克牛奶
45克低筋面粉
35克细砂糖
40克葵花籽油或玉米油
6滴柠檬汁
160克安佳淡奶油
15克树莓果蓉
20克蜂蜜（根据自己爱好）
1个布丁果冻
做法：
称量低筋粉、牛奶、植物油
将牛奶和植物油充分混合，筛入低筋粉
用刮刀或者打蛋器搅拌均匀，不要一个方向不停搅拌防止面糊起筋，可以之字形或者一字型搅拌，形成细腻的面糊
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打入面糊，蛋清可以放冰箱暂时冷藏
再次搅拌均匀
电动打蛋器抵挡先把蛋清打散，加入1/3的白糖，开中高速搅打蛋清
打到成蛋白霜时候再加入1/3的白糖
蛋白霜基本成型，有螺旋花纹状加入剩余白糖继续打发至勾状就行了
用刮刀取1/3的打发蛋白至蛋黄糊中，这里切记不要用力推挤蛋白霜和蛋黄糊混合，要轻轻搅拌，可以之字形或者沿外侧向内侧搅拌，不要造成消泡。
搅拌均匀后再加入1/3打发蛋白重复前一步骤
最后将搅拌均匀的蛋糕糊全部转移倒入打发蛋白中，重复前一步骤搅拌均匀
注意千万不要过度搅拌，消泡了烤出来就不蓬松了
混合均匀后就可以准备烤盘，同时烤箱上下火170预热
我的烤盘是28×33cm的。烤盘铺油纸，或者油布。油纸可能烤出后底面不太平整有褶皱，油布比较平整可以出毛巾面。
混合后的蛋糕液垂直倒入烤盘，距离烤盘20-30cm倒下，利用冲击力让蛋糕液流平烤盘
用刮刀将表面刮平，我的边缘没有弄平整，大家可以把边缘的油纸弄平整
烤箱预热好后放入烤箱。上下火170℃烤20分钟。每个烤箱的性能不同，大家可以结合自己烤箱具体设定温度，不要温度过高表面会裂开，太低则容易中间不熟且表皮容易粘掉
称取淡奶油，加入15克白糖，树莓果蓉
电动打蛋器中速搅拌，可以中速打至凝固或高速快速打至凝固，个人感觉中速的比较细腻且不容易打过成豆腐渣状
之后观察蛋糕表面色泽，出现金黄色就要控制温度了，如果上色慢要调高上火温度，上色太快要调低上火温度并加盖锡纸
蛋糕烤好后拿出冷却，会略有回缩，冷却后把边缘切掉修边，成为边缘整齐的长方形
把树莓奶油均匀涂在蛋糕体背面，打卷的方向上下留2cm空白不要涂，否则会挤压流出来，同时放上切成小块的布丁（放中间或靠近身体起卷的一侧），慢慢将蛋糕卷起，同时用油纸包裹卷起来
卷好后的蛋卷放冰箱冷藏30分钟定型。拿出后用锋利的小刀迅速切割，可以按照自己喜欢的宽度，我喜欢不太宽的，就按照3cm宽度分割的。
大家在试做的过程中有任何疑问，欢迎添加微信号咨询
辣炒土豆丝
用料：
2个土豆
适量干辣椒
适量油
适量盐
3～4瓣蒜
适量葱
适量酱油
适量老抽
适量鸡精
做法：
土豆去皮（我买的土豆较大，用了一个）
切片
切丝，用冷水把淀粉洗干净
捞出备用
切葱花、大蒜
干辣椒切碎
锅中放油，葱花、大蒜爆香，加入土豆丝翻炒，再加入适量老抽、酱油、辣椒，待土豆丝8分熟时加入盐、鸡精、葱蒜，出锅。
家庭版简易锅包肉
嘴馋童鞋想吃锅包肉了哈哈

我做的是家庭版，肯定不正宗，但自己爱吃。

材料的选择，白糖方面，普通白糖就OK，白砂糖绵白糖都可以；米醋，看了很多方子都说要九度米醋，能买到就用它，买不到的话，用白醋也可以，只不过在调汁的时候要加一点料酒，感觉味道也差不多。

配菜，随意。不要加西红柿之类的...

炸制时间。不要拘泥于多久，看色泽就可以。第一遍用中火，小了就加大点，大了就调小点。
用料：
160克里脊肉
40克土豆淀粉
适量（根据肉的干湿程度而定）水
10-15克（腌肉）料酒
1-2克（腌肉）盐
1-2克（腌肉）胡椒粉
20克白糖
35克九度米醋
适量胡萝卜
适量洋葱
适量大葱
适量蒜
400克+6克油
3-5克生抽
做法：
里脊肉一块
切片，厚度跟筷子差不多。
放入水中清洗，去除血水。有条件就泡一个小时。
洗净的肉片加盐、胡椒粉、料酒
抓拌均匀，腌制半小时
控控水，加入土豆淀粉
再加6克油，最好是豆油。没有的话，玉米油也可以。花生油太香了，不太习惯。
搅拌成这样
油温烧至五六成热，肉片下锅后三秒左右可以浮起就OK。
保持油温炸到这个程度就OK。大约炸了两分钟吧。炸的时候注意翻面
把火加大，油温大概七八成热左右，下肉肉复炸
炸成这样就OK，半分钟到一分钟左右，具体时间根据色泽来看。淀粉糊由白变黄就可以。
切好配菜。想加什么切什么，自己吃嘛，随意点就好。蒜切片，其他切丝。（莫吐槽我的刀工）
锅里不留底油。白糖20克，九度米醋35克，同时下锅，中火烧开。
加点生抽，味极鲜味达美都可以，3-5克。
下肉
下配菜
翻炒均匀
出锅
煮糯黄豆的小妙招，超节能～
家人出去吃饭，必点的就是番茄牛腩汤了。汤里糯糯的黄豆总要回来念叨一阵。黄豆家里常备，但多是拿来做豆浆了。就是偶尔换方法做一次，口感也是脆脆的。
炖烂黄豆的方法我搜了好久，大都是教慢火煮好久，要不就是用焖烧杯暖壶之类烫一晚上。我用焖烧杯做过，但还是第二天拿来做菜时还是不够糯。最后是借鉴了冻梨的制作方法，多次冷冻泡发后的黄豆，最后一次解冻后，上锅添水煮一下，很快就可以吃到糯糯的黄豆啦～
用料：
适量黄豆
适量纯净水
做法：
黄豆挑拣好，提前泡发至少八小时。
泡好的黄豆沥干水，装保鲜袋，入冰箱冷冻室，冻制发硬。需要三个小时以上。
冻好后，取出袋子解冻。不要打开袋子。等豆子快要接近常温的时候，继续放入冰箱冷冻。

冷冻和解冻的步骤一共需要三次。
最后一次解冻之后，洗净豆子，放锅里添水煮制。
水不需要很多，盖过豆子后稍多些就可以。
开锅后转小火，不时尝一下，觉得软糯程度合适就可以关火了。
关火后可以让它在锅里利用余温焖一下，更好吃。

凉了后滤出汤汁，豆子可以加进各种食材里啦～
清炒豆苗
用料：
豆苗
适量虾米
适量培根
适量蒜蓉
适量鸡精
做法：
豆苗洗净，沥干水分，取大蒜若干瓣压成蒜蓉
锅内倒少许油，煸香蒜蓉，下培根炒至微微变焦，出培根油，下少量虾米
倒入豆苗炒熟并调味即可
韭菜鸡蛋饼 无粉
第一次做成饼状！妈妈帮我翻的面🤣
用料：
2个鸡蛋
10根左右韭菜
少量盐
少量料酒
少量橄榄油
做法：
鸡蛋打散，韭菜切小段，搅拌一起，加盐、料酒。
热锅，加少量橄榄油。
把鸡蛋韭菜加到锅里，稍等一会儿，等鸡蛋边儿熟了，用锅铲铲鸡蛋底面，能铲动的时候，把鸡蛋饼翻面～
盖上锅盖，小火，然后差不多熟了，关火焖一会儿～然后就可以吃啦！
🍳🍳🍳
奶油鲜果便当千层盒子蛋糕
简单，简单，简单！美味！关键是携带方便！说白了就是蛋糕层，奶油层，蛋糕层，奶油层，水果层
用料：
1个戚风蛋糕片
120克淡奶油
随意各种水果
1个塑料保鲜盒709ml的
做法：
任意色调的蛋糕片一个，我用小四卷的配方烤出来的，感觉厚度正合适。28*28的金盘，烤出来可以做两盒
拿盒子的底部放在蛋糕片上，用面包刀切成盒子底部的大小，四角切成小弧度，放进去，再切一块稍大于底部的蛋糕片
淡奶油120克加10克白砂糖打发，放入裱花袋中，剪个大约一厘米的孔，挤在放了蛋糕片的盒子里，再放入第二个蛋糕片，再挤一层淡奶油，将水果切块，摆入，就成了！简单吧
盖上盖子！配个勺子，送人！
水果任意放
挖一勺
沙拉酱苹果片
平时好讨厌食苹果的亲～这个是福利啦😄
用料：
一个苹果
适量沙拉酱
一把不锈钢刀
做法：
拿出刀把苹果切片
苹果切片
添加沙拉酱
三顿半（3个2小瓶）起泡拿铁咖啡
喝咖啡喝的是好心情～
用料：
250克牛奶
8克2小瓶三顿半咖啡粉
8克用小瓶子容器2次木糖醇
8克用小瓶子容器2次热水
做法：
拿出喜欢的三顿半口味2小瓶
2小瓶咖啡粉倒入容器
直接用小瓶子装2小瓶白糖
加入2小瓶热水
用打蛋器打400次或用电动打蛋器搅拌成这样的状态
下层放入牛奶然后把上个步骤的奶泡放到上面～叮～～～#完成#
最后一部—摆拍
香菇苦瓜黄豆炖排骨汤
虽已有秋风吹拂，但感觉体内还是有些燥热，炖个香菇黄豆苦瓜排骨老火汤去去燥。
用料：
400g排骨
200g苦瓜
六个香菇
1小把黄豆
1小片生姜
几滴食用油
适量食盐
做法：
香菇、黄豆提前分开浸泡一个小时左右，捞起冲干净。
排骨洗净飞水，冲净浮沫。生姜拍扁。
所有材料放入炖锅或炖盅，滴入少许食用油，加入适量的清水炖1.5～2小时调味即可享用。
苹果香蕉酥（儿童版）/榴莲酥
有了烤箱后，挖空心思给娃捣腾好吃的，哈哈。
关于馅料这次做的是苹果香蕉馅的，也可以随意换成喜欢吃的其他馅料。
另外这次是做个娃吃的，没放一点糖，有能量又很健康哦。其实大人吃也很好。

榴莲酥更赞，见最后一步有说明。
用料：
1根香蕉（做馅料）
1个苹果（做馅料）
50克奶粉（做馅料）
适量（如果馅料太稀可以放些）燕麦米粉（做馅料）
30克椰子油或黄油（做馅料）
200克低筋粉（揉面团）
1个鸡蛋（揉面团）
100克淡味黄油（揉面团）
1个鸡蛋
做法：
开始做馅料：
先把苹果和香蕉切块，蒸熟（辅食机蒸大概10分钟）。然后打成泥。

把奶粉和椰子油放入水果泥中，搅拌均匀。
如果馅料太稀可以放些燕麦米粉，或者直接放燕麦也行。搅拌均匀后待用。
开始制作面团：
一个鸡蛋打到碗里，用筷子打一小会儿，倒入低筋粉中，加入黄油（为了快捷，我把冷冻取出的黄油直接微波炉加热了1分钟），一起混到一起后揉面团。揉到可以不沾为止。
醒面团：面团用保鲜膜包一下，放置10分钟。
此时烤箱200度开始预热。
制作酥：
把醒过后的面团分成几小份，摊开成面皮，然后包入馅料。可以做自己觉得方便的各种造型。
不过我个人感觉，做圆形状相对好一些。因为宝宝的食量不会特别大，长条形做好后还需要切开，而馅料如有流动性就会流出来，而圆形就没这个问题，方便带出去食用。

特别说明：还有一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。如果你的面皮粘合性不牢，可以刷些蛋清用来粘合；蛋黄液就涂在包好馅料以后的面皮外面。
进烤箱，180度烤15分钟。（具体可以自己根据自家烤箱稍作调整）
出炉。
切开一个后里面的馅料状态是这样的。所以我说包馅料的时候，包圆形方便。
以上这一盘的量，可以作为一周的下午茶点心。后半周的量可以放入冰箱冷藏保存，因为水果馅料一直放外面容易坏。
今天尝试榴莲酥。榴莲酥的馅料就是纯的榴莲碾碎加一点椰子油。面团的方法一样。然后用面皮把馅料包进去。180度烤了20分钟。灵，哈哈哈
柚子皮糖
材料：
一个新鲜柚子的皮
盐/美乐家果蔬清洁剂
冰糖
很多的水

工具：
锅
盆
漏水盆
陶瓷刀
烤箱

制作方法：
1、柚子皮用盐和果蔬清洁剂清洗皮面
2、切薄片，大小看自己喜好
3、放入盆中用清水浸洗，这个比较耗时
4、用盐水浸泡超过8小时
5、锅里放盐水煮沸，将浸泡过的柚子皮放入川烫，冷水冲洗备用
6、冲洗后的柚子皮挤干水分备用
7、锅中放清水适量，放入柚子皮和适量冰糖，煮沸至糖完全溶解关火，摆入烤盘
8、烤箱200以上预热，烤15-20分钟，取出翻拌
9、烤箱100-120度烤60分钟左右，烘干为止
10、晾凉，密封保存
用料：
1个新鲜柚子的皮
按自己口味适量冰糖
做法：
1、柚子皮用盐和果蔬清洁剂清洗皮面
2、切薄片，大小看自己喜好
3、放入盆中用清水浸洗，这个比较耗时
4、用盐水浸泡超过8小时
5、锅里放盐水煮沸，将浸泡过的柚子皮放入川烫，冷水冲洗备用
6、冲洗后的柚子皮挤干水分备用
7、锅中放清水适量（份量与6挤出水分差不多），放入适量冰糖，煮沸至糖完全溶解，放入挤干水分的柚子，吸光糖水后摆入烤盘
8、烤箱200以上预热，烤15-20分钟，取出翻拌
9、烤箱100-120度烤60分钟左右，烘干为止
10、晾凉，密封保存
花椒 炒生菜
用料：
片生菜
做法：
炒透花椒，放入生菜，盐，香油
蟹黄豆腐
入味的豆腐包含了那股咸咸的蛋黄味，加上蟹黄酱的调配，恰到好处地增添了一分海鲜的美味，真箇就如同吃在嘴里浓稠的蟹黄一般，滑嫩爽口。
用料：
4只咸鸭蛋
2块钱的豆腐
1罐蟹黄酱
1根火腿肠
做法：
四个咸鸭蛋
2块钱豆腐，用盐水泡泡
火腿肠切丁
咸鸭蛋剥出蛋黄
蟹黄酱
咸蛋黄要尽量碾碎，体积越小越容易融入豆腐中。
锅里放少许油，加入咸蛋黄中火翻炒
炒出如图中许多泡沫
倒入豆腐
倒入半碗水淀粉
加入火腿丁
两勺蟹黄酱
推动锅铲左右翻炒，大约一刻钟左右即可起锅。
辣白菜炒五花肉
在网上找了几个菜谱，感觉都不是很满意～干脆自己试着弄，结果还不错～简单好做下饭^ _ ^
用料：
500g五花肉（去皮）
400g辣白菜
5g红星二锅头
3g姜粉
1勺老抽
5g蚝油
做法：
五花肉切厚片放入老抽、白酒、蚝油、姜粉和适量辣白菜汁调匀放好半小时后待用
把辣白菜切片放好待用
锅烧热，放入一点点油把锅擦拭一遍，小火倒入五花肉熬出油～再加辣白菜中火炒热起锅，完成
草莓酱
用料：
1000克草莓
200克糖
30克柠檬汁
做法：
新鲜草莓，去根茎洗干净
洗干净的草莓🍓
去根茎，加糖，放置半小时出果胶
开始熬制，漂去白沫可以另草莓酱颜色更亮。
白沫很多😓
中火半小时，最后添加柠檬汁，柠檬汁的作用是防腐还可以增加酸甜味。推荐加入😏
减肥 | 鸡胸番茄鸡蛋三明治
很适合前一天做好作为第二天的早餐啦，也很营养哦～
用料：
2片全麦吐司
1个鸡蛋
半个西红柿
3片生菜
适量煎焙芝麻酱
80g鸡胸肉
做法：
鸡胸肉加生抽料酒姜丝腌制半小时以上；
煎鸡胸和鸡蛋（实际上我没有把这里所有的鸡胸都加在三明治里）
准备好食材
吐司打底，如上两片生菜，少许沙拉汁
放上鸡胸肉
放上番茄
放上鸡蛋和少许沙拉汁
盖上一片生菜
放上另一片吐司
包好吐司，按压吐司，五分钟后对半切开，完成啦
【香橙乳酪杏仁塔】炎炎夏日的治愈甜品
特别喜欢吃脆脆的塔皮！这里塔皮烤制了两次，会非常的脆哦！很多塔都只有奶油、慕斯作为内陷，但我也想同时吃到蛋糕那种实在的口感啊。所以在有香橙乳酪慕斯+橙子库利带来的清爽感的同时，杏仁蛋糕体也增加了坚果香的余韵、多了分浓郁的口感。配上香脆的塔皮，美妙啊！

模具型号：
三能加深加高的7寸派盘（直径17.7cm，高4.2cm，底部直径15cm）
用料：
#塔皮
125克中筋面粉
15克杏仁粉（其他坚果粉、低筋面粉也可以）
50克糖粉
30克水（夏天最好冰水）
70克黄油
适量盐（可省）
#香橙库利
80克橙汁
80克砂糖
1克果胶（用吉利丁也可以）
比例0.8:1:1:1#杏仁奶油蛋糕
48克鸡蛋
60克杏仁粉（可以用其他坚果粉代替一部分）
60克黄油
60克糖粉
#香橙乳酪慕斯
1个橙子皮屑
90克奶油
30克牛奶
30克奶油奶酪
20克糖粉
3克吉利丁片
1/4小勺白兰地
#装饰（可自行发挥）
1-2个橙子
60克果胶
2片叶片
做法：
第一部分：杏仁塔皮

70g黄油切块，入冷冻。

15g杏仁粉和125g中筋面粉大致混匀。

30g冷水准备好。

50g砂糖和一小撮盐用研磨机打碎就成糖粉了。当然直接用糖粉更好。
50g糖粉和面粉杏仁粉混匀。
加入70克切块的冷冻黄油，搅拌一下让粉类包裹住黄油。
用研磨机分几次把黄油和面粉打成碎粒。
夏天的话，最好用机器弄成碎粒装。如果是冬天也可以试着用手搓成碎粒。
倒入30g冷水，然后揉成团。
面团两面撒点粉，擀成约3mm厚。冷藏10分钟。烤箱此时170度预热。
塔皮入模具后，用叉子在底部扎一点孔。

塔皮入模具要有耐心哦。因为模具深，太软了很容易断。太硬了则会没法折到塔盘里。软硬度是刚刚好能卷到擀面杖上还不会因为太硬裂开的程度。
压上重石，不然塔皮会回缩，特别是这个含水量大的塔皮。170度烤20分钟。
塔皮烤完之后放到冷冻室待用。
多余的塔皮被我烤成小饼干吃了😋
第二部分：橙子库利

没有果胶（pectin）的话，尝试用吉利丁粉代替吧。我试过一次，也是可以的！
80g砂糖和1g果胶一定要混匀，不然单独放果胶，果胶会结块的。

80g橙汁煮到微沸，然后一点点倒入砂糖果胶，一边倒一边搅拌。
砂糖果胶溶解后，煮沸。

放凉，大致放凉到图上这种有点果冻的质感出来后倒入塔中。
入冷冻室待用。

下一部分是蛋糕体，所以放入冷冻室是为了确保橙子库利彻底凝固。
第三部分：杏仁奶油蛋糕

准备完材料后，就可以直接180度预热烤箱了。

这一步可以先称一个鸡蛋的重量，然后只要鸡蛋和其他每种材料比例都是1:1.25（鸡蛋：其他材料）就可以了。我很不喜欢自己的一个鸡蛋克数和菜谱对不上，结果就会剩下或者另外打一个鸡蛋。所以用这个比例算一下就可以避免浪费。
60g黄油软化后（牙膏的软度），打散，不用打发。
加入60g糖粉，搅拌均匀
分4次加入48g鸡蛋。一定要分次加！不然黄油没法和鸡蛋融合，看上去会有一粒粒细小的黄油块。
加入60g杏仁粉后如上图翻拌均匀。

不局限于杏仁粉，我这次使用了40g杏仁粉+20g榛子粉的组合。只要维持粉类为60g即可。
找一个和裱花袋大小差不多的杯子，这样袋子套在上面，很容易就把杏仁蛋糕糊倒进去了。
裱花袋剪一个口，把面糊推到前面。
先用裱花袋从中心一圈圈挤到外面。
再用小勺子抹平。180度30-35分钟。出炉后，震一震塔盘，震去热气。然后立马入冷冻快速降温，这样下一部分慕斯糊做完就可以直接倒入挞中，不会担心太烫。
第四部分：香橙乳酪慕斯。

3g吉利丁片用水泡软。
30g奶油奶酪用烤箱的余温软化。打散后加入20g糖粉混合均匀。
加入一个橙子的皮屑混合均匀。
加入1/4小勺（半瓶盖）的白兰地。
3g泡软的吉利丁片倒去多余的水，用微波炉加热15秒成液体状。

吉利丁液体加入盆中拌匀。
加入30g牛奶拌匀。
90g奶油打发至7分发（用奶油画一横，印子会慢慢消失的状态）
把奶酪糊一点点加入打发的奶油中。

一点点加奶酪糊液到打发的奶油里能保证混合均匀。因为奶酪糊比较稀，如果把奶油直接加到奶酪糊液体中，奶油有可能会一块块的在里面拌不均匀。图里我其实是在奶油的碗中拌均后，倒回盆里，方便之后到入模具。
把香橙乳酪慕斯到入模具。

想赶快吃的直接冷冻15-20分钟就差不多啦。
最后的装饰。

想怎么装饰都可以！

我这里的装饰是切掉橙子皮，把橙子一瓣瓣切出来。会有点浪费，忍忍吧😂
做作的淋点果胶提亮，再放上绿色的叶子。就ok啦！
空气炸锅版奶酪培根焗花菜
空气炸锅。。叫我如何不爱它。
用料：
1/2个花菜
3片培根
够铺空气炸锅一层奶酪
1茶勺盐
1茶勺黑胡椒碎粒
1汤勺橄榄油
做法：
花菜掰/切小朵，开水汆烫至半熟，捞出沥干加入盐、胡椒、橄榄油拌匀，铺在垫了锡纸的空气炸锅中。
花菜上撒一层切碎的培根，入空气炸锅180度20分钟。10分钟翻搅一次，15分钟撒入那够铺一层的奶酪。20分钟到了…this is HEAVEN.
雪媚娘
放冰箱冷藏也不會硬哦！
用料：
100克糯米粉
30克玉米淀粉
180克純牛奶
65克细砂糖
45克黄油
適量奶油
適量芒果
做法：
最好用三象的水磨糯米粉
將材料準備好
糯米粉100g
淀粉30g(就是讓糯米粉不要太黏)
純牛奶180g(180g不等于180ml)
糖65g

全部攪拌到無顆粒狀就👌
然後上鍋大火蒸20分鐘(我的是燃氣爐)
要等水滾才放進去蒸哦！
20分鐘後
將45g黃油融進去蒸好的糯米糰裡面，努力揉進去麵團！
然後用保鮮膜將麵團包好，黃油太多沒關係的，放在冰箱里會慢慢吸收掉!
包好後放入冰箱冷藏2個小時!
我用的是小芒果
比大芒果甜一點!
向大家種草這個模具
拿來裝雪媚娘超級好
密封性超級好，放冰箱保存再也不用擔心冰過夜皮會硬了!
其實皮會硬，是因為沒有密封好放冰箱
主要你密封好就不用擔心這個問題👌
奶油打發成這個樣子就👌
2個小時後……把麵團拿出來揉5分鐘
然後切成一小個，用擀麵杖擀成一個圓形

然後把奶油放進去……加芒果……包好就成功
封口把多餘的面團捏出來，然後撒點麵粉


用買好的模具裝好，撒上點麵粉哦！
密封蓋好就放入冰箱就👌咯
冰幾個小時吃更加好吃哦!
感覺像在吃冰激凌😝😝
三汁焖锅
用料：
7只鸡爪
8个鸡翅
腌制鸡翅1勺白胡椒粉、半勺料酒、1小勺盐
6个大虾
腌制大虾1勺黑胡椒粉，半勺料酒、半勺生抽
适量洋葱、土豆、油菜、玉米
腌制蔬菜1勺辣椒粉、1勺盐、1勺油
灵魂酱汁：
1.5勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
1勺辣黄豆酱
1勺甜面酱
1勺番茄酱
1勺糖
1勺淀粉
1小撮盐
1勺叉烧酱
做法：
鸡爪洗净冷水下锅，加料酒和姜片煮20分钟（煮鸡爪是为了进行脱骨，如果嫌麻烦可以省略这步，将鸡爪3剁，和下面鸡翅那一步放在一起腌制即可）
鸡爪煮熟后，即可泡入冰水中！冷却
进行脱骨（网上有许多脱骨的方法，大家可以搜索一下）
煮鸡爪的时间内腌制鸡翅：鸡翅洗净划刀，加入1勺黑胡椒粉，半勺料酒、半勺生抽抓匀（根据鸡翅多少调整腌料）
将下剪掉虾须，挑去虾线，加入1勺白胡椒粉、半勺料酒、1小勺盐抓匀（根据虾多少调整腌料）
配菜我准备了洋葱、土豆、油菜、玉米，加入1勺辣椒粉、1勺盐、1勺油抓匀（根据菜的多少调整腌料）
调制灵魂酱汁：1勺半料酒、2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺辣黄豆酱、1勺甜面酱、1勺番茄酱、1勺白砂糖、1勺淀粉、1搓盐（就一点点）、最后加入很重要的1勺叉烧酱（没有🉑️不放，但是味道会有一点点差异）
锅中少许油加热，配菜放入锅中翻炒2分钟
摆上腌制好的鸡翅、大虾、鸡爪
倒入灵魂酱汁，我又另外加了1小碗水（我喜欢汤汁多一些的，水的多少根据菜的多少来定，一定要加水！！不然容易糊锅的），中小火焖至20-25分钟
出锅前撒葱花，完成
日本味增汤
日本爱媛县味增汤
用料：
一小包日本義濃味噌酱
一小包海带材料包
160ml热水
做法：
打开包装，里面有味增酱，材料包，各有3次分量
撕开一包味增酱料，倒入杯子或者碗里
撕开一包材料包，里面有海带等
最后倒入160ml热水，冲泡3分钟，搅拌一下，鲜甜的味增汤就可以喝啦！
日本味增汤推荐
购买网址（日本官网）http://www.gino-miso.co.jp/products/05/（太多人问了，所以附上网址）
三色米发糕
看到超市里面有卖米发糕甚是可爱，于是问了步骤回来做，尝试了几次之后，觉得发酵程度比较难搞定，没有经验，这次发酵得刚刚好。
用料：
200g大米
20g玉米粉
50g粘米粉
20g紫薯泥
一勺干酵母
50g白糖
200ml左右水
做法：
磨粉：先将大米淘洗两次放在盘中，用冷水浸没，换水几次，浸透约12小时，再倒出漂清，连水磨成细粉，越细越好。磨好后静置，倒掉上层多余水分，备用。
和粉：将米浆分成A/B/C三份，A份小火熬制成熟米浆，倒入B生米浆混合，制成生熟米浆D。
发酵：用低于40度的温水冲酵母，然后倒入C生米浆搅成面糊，等15到20分钟。发酵好以后，倒入第2步的生熟米浆D中，加入30g粘米粉，拌匀。
上色：将第三步的米浆分成三份，分别加入20g粘米粉／玉米粉／紫薯泥，最后加入白糖拌匀，裹上保鲜膜发酵至面积涨大。
蒸糕：在蒸锅内放些水，记得蒸笼布用水浸湿，待水烧开。发酵好的米浆倒入模具，隔水大火蒸10分钟左右，待顶部开花，关火闷几分钟就可以了。
增肌/减脂海鲜面
减脂的同学自动减少面量（可减至1/2）
为了控制油量，请用不粘锅料理
用料：
1份碱水面/意大利面
10只大虾
5只帆立贝
1根芹菜
5个蒜头
2勺橄榄油
做法：
帆立贝洗净控干水
大虾洗净
将虾头剪下来，虾背开一刀
虾头不要丢，留着煎虾油
芹菜切丁丁备用
蒜头去皮放进拉蒜器
拉成蒜末
橄榄油
热锅，放入两勺橄榄油
把油晃均匀
放入帆立贝煎成8成熟
拿出备用
锅内再放入一勺橄榄油，放入虾头煎出红油
大概这个样子，就可以把虾头拿出来（丢掉）
放入虾身，小火慢煎
煎到两边变红
这时候放入切好的芹菜和蒜蓉
全程小火注意⚠️
从煮面的面汤里，挖两汤勺面汤
放入虾和芹菜里面
把虾捞出来
留芹菜和蒜蓉盖盖子煮一下（1-2分钟）
把煮成8成熟的面丢进去
虾仁和帆立贝也丢进去
混合，让面条充分吸收汤汁（还是小火）
妈耶，炒鸡鲜
由于虾和帆立贝都会自带咸味，盐少放，就洒一丢丢就好，吃的时候觉得淡了可以再加
减脂的同学记得一定控制盐份
最后装盘，开动
波尼学日料-酱烧焖鸡
新鲜牛旁搞不到，直接省掉。蒟蒻就是魔芋豆腐，我还是更喜欢魔芋丝结，所以换掉了。为了减脂顺便扒掉了鸡腿皮，于是只剩下了200克肉。顺便砂糖用代糖代替了。
这样算下来大约430kcal。

原版不去皮大约750kcal。不过是2-3人份。平均每人也还好。
用料：
250g鸡腿
4朵干香菇
150g蒟蒻
1小勺盐
120g胡萝卜
80克新鲜牛旁
0.5小块生姜
4ml橄榄油
30ml料理酒
10-20克砂糖
30ml酱油
做法：
干香菇冲洗后浸泡在大量水中。冷藏6小时或者冷藏过夜泡发。
蒟蒻处理成一口大小，撒盐后用手揉搓，用水洗净后冷水下锅中火煮开，转小火烫5分钟后沥干水分。（我换成了魔芋丝结）
鸡肉取出多余脂肪和多余鸡皮，切块。泡发后的香菇稍稍挤去水分，切成一半。胡萝卜切成1cm厚圆片。牛旁刮皮后洗净切成1cm后泡水3-5分钟，沥干。生姜切丝。
中火热油，将鸡肉放入锅中，鸡皮朝下，两面分别煎2分钟左右。加入香菇、胡萝卜、牛旁、姜丝、蒟蒻拌炒。
肉与蔬菜出现光泽后加入酒和半杯水。水滚后加入糖。盖锅盖焖煮6-8分钟。再加入酱油煮10-12分钟。如果水分过多可中火收汁。
冷热皆好吃。
麦吉减肥一阶段D1
减肥，活出真自我，为了更美丽，自信的自己。
用料：
2鸡蛋
1大杯白开水
做法：
白水煮鸡蛋
记录一下每天体重