xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
万圣节，南瓜拿铁
南瓜拿铁，是一款很常见的咖啡饮品
星爸就有售卖，只是还没有传到国内来
这杯拿铁不光万圣节可以拿来迎合气氛，平常也是很受欢迎的
有一种很独特的味道喔
来自 http://weibo.com/threecups
用料：
一个小南瓜
一勺南瓜派香料
1ml香草精
1茶匙糖浆
15克咖啡豆
180ml牛奶
适量淡奶油
做法：
做一杯正宗的南瓜拿铁，首先需要准备一些香料，并把所有香料混合搅打成细粉制成南瓜派香料
小南瓜一个，去除顶盖，把南瓜籽全部取出，用小勺铲下内层南瓜肉装盘
将南瓜肉放入蒸锅，蒸至熟透
将蒸好的南瓜放两勺进煮锅里，然后依次加入一勺南瓜派香料，1ml香草精，一茶勺糖浆，和180ml牛奶
小火煮至冒泡，再倒入杯中，用料理棒搅打成顺滑细腻的南瓜泥汤
用15g咖啡粉煮一壶咖啡，我这里用的是法压壶，当然使用其他咖啡器具也是可以的，甚至是速溶咖啡都OK
装杯，先倒入南瓜泥，然后再倒入咖啡
最后挤上打发的鲜奶油
插上一根肉桂做装饰，撒上少许南瓜派香料，带着一丝“诡异”味道的南瓜拿铁就搞定了
山西拨烂子
山西是面食的故乡，山西人将面食做得花样翻新。拨烂子严格说不算是面食，是山西的一种民间小吃。冬季土豆作为山区的主要冬菜，也被人们变着心思的做成各种美食，拨烂子就是其中之一。它既可做为主食，也可做为配菜，是山西人十分喜爱的小吃。
用料：
2个中等土豆
1个鸡蛋
做法：
土豆用擦子擦成扁片。洒上少许白面和玉米面拌匀。
拌好面的土豆上锅蒸7分钟。土豆蒸好后马上从锅中取出，摊开晾凉并抖散。
锅中放少许油炒好鸡蛋后倒出。再放少许油，油热后入葱、蒜爆出香味，放两颗干红辣椒爆香，放入晾好的土豆翻炒片刻，加盐，放入炒好的鸡蛋再炒片刻就可以出锅了了，是不是很简单啊
锡纸包鱼-什么鱼都可以
不用微波炉和烤箱，就能吃出烤鱼的味道
用料：
1块三文鱼
半盒蟹味菇
1个洋葱
1根胡萝卜
1个青柠檬
1块黄油
1小碟米酒
少许黑胡椒粉
少许盐
做法：
三文鱼轻轻改花刀。
三文鱼表面均匀抹盐，加入少许米酒，腌制10多分钟。
用厨房纸将鱼肉表面的水分吸干。
胡萝卜和洋葱切丝，蟹味菇掰开洗净。
取一段锡纸，码入胡萝卜丝和洋葱丝。
放上三文鱼，撒入适量的盐和黑胡椒粉。
最后放入蟹味菇和一小块黄油。
锡纸折叠，将两端包紧。
把锡纸包鱼放在蒸架上，小火蒸制15-20分钟。
取出后挤上一点青柠汁，搭配几片青柠即可。
锡纸牢牢锁住了鱼肉的原滋味，即便是蒸熟的鱼肉，它肥美，细腻的肉质不曾改变，同时还浸入蔬果和黄油特有的香味，配以鲜嫩的菌菇，使得整道菜鲜上加鲜，更有了一种不可抗拒的诱惑力~
美食君以同样的方法做了一款锡纸鳕鱼，依旧鲜美有味，好吃到不能自已！
木耳拌黄瓜
简单易做，没有油烟味，口感爽脆，营养有很丰富，家常菜必备哦！
用料：
2根黄瓜
5朵木耳
1把花生米
3瓣蒜
适量麻油，盐，白糖，蚝油
做法：
黄瓜洗净，木耳泡发，花生米炒熟（可买现成的），蒜剥好。
黄瓜刨皮切片
撒盐腌制半小时。
木耳煮熟冷却。
木耳切丝，花生米碾碎，蒜切沫。
黄瓜沥盐水装盘，倒入木耳蒜沫，加蚝油1勺，白糖半勺拌匀。
撒花生碎，淋香油，再次拌匀即可。
爽脆的口感，加上喷喷香的花生碎，好吃！😋
灯影牛肉西兰花
四川达县的灯影牛肉，肉丝又薄，口感又香辣醇厚，非常好吃。用它搭配营养丰富、口感绝佳的西兰花，是非常好的一道强健骨骼、增强肌肉、提高免疫力的好菜。西兰花的钙含量可与牛奶媲美，具有防癌抗癌的功效，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。牛肉含有极其丰富的肌氨酸，能促进增长肌肉、增强肌体力量。灯影牛肉丝与西兰花一起烹饪，更能有效地补充钙质，不但有利于人的骨骼生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
用料：
400克西兰花
300克灯影牛肉丝
少量姜
少量蒜
做法：
西兰花在盐水中浸泡30分钟，能彻底清洗干净
热锅爆香姜蒜末，加入西兰花，大火翻炒5分钟
最后加入灯影牛肉丝翻炒均匀即可。（因为牛肉丝本身有咸度，就不要再加盐了）
自制腌酸菜（两广酸菜）
用料：
若干大芥菜
大量淘米水
做法：
大颗的芥菜（就是那种梗肥肥厚厚的，这种芥菜腌出来的酸菜很脆），把整棵芥菜洗干净，不用分开，是整棵地洗，然后晾干水，昆明比较干燥，我晾一天就干蔫了。然后把洗米水煮开，开水直接倒入放了芥菜的容器里，洗米水一定要没过芥菜。最后用保鲜袋盖住水面，容器可以再密封，可以不密封。
注意：煮洗米水的容器和腌菜的容器必须干净无油。
腌成功一次以后的酸水可以重复使用，晾干的芥菜直接放入就可以了，如果水没有没过菜的，可以再煮淘米水加入。
冷天要腌几周才会酸，热天几天就可以了。
腌好的酸菜煮法：洗净切丁后挤水，下锅不放任何油盐调料焙干水分，然后把酸菜拨一边，放油（猪油最好）放肉末（肥肉最好），放蒜末，翻炒猪肉变色后再把酸菜翻下来一起炒，放盐、少量白糖、酱油炒匀，起锅。
加一个番茄味道更好。
抹茶戚风
用料：
8克抹茶
2个蛋黄
30克低筋面粉
35克水
20克玉米油
8克砂糖
蛋白糊：
2个蛋白
25克砂糖
做法：
蛋黄糊：水+糖+油搅拌均匀，充分搅打乳化，加入蛋黄拌匀。
蛋白+糖打致8分发（小弯钩）
蛋白糊1/3加入蛋黄糊拌匀，再全部倒入蛋白糊中用小岛手法:半径椭圆划圈并转盘拌匀。一秒钟2下，不超过30秒。
从高处倒入模具，轻轻磕即可入炉。
烤箱180度预热，150度60分钟。如果怕上表面粘手，可以在最后十分钟把上火调高30度并开热风。
出炉立刻从40cm高出摔下，使气泡破裂，热气散出。马上倒扣，必须就有空间给蛋糕下拉。完全冷却后才脱模。
南瓜糕
去集市上买了俩新疆银栗🎃，喜欢吃新鲜食材。拿回来就动手！
用料：
300克银栗南瓜茸
80克牛奶
20克糖
1茶匙酵母
10颗新疆大枣
250克中粉
做法：
银栗南瓜1000g左右，已经去皮；
切块上屉蒸20分钟，筷子扎透即熟。用勺子刮成茸；
蛋抽搅拌南瓜茸，秤出300g做南瓜糕，（剩余瓜茸加糯米和小米煮成南瓜粥）加入牛奶拌匀；
加入糖，酵母；
加入250g中粉拌匀；
六寸蛋糕模具刷花生油，建议刷满内壁；
面糊倒入模具，抹刀刮平，放入温水蒸锅内发酵（蒸锅水温以手触摸不烫为佳）；
发酵至七八分满，从蒸锅取出来。将温水泡好的红枣一切为二，去枣核。我是放了两层枣肉，先一层铺好，用筷子按压下去，再铺表面一层；
蒸锅加足水，上屉蒸35分钟，最好再关火焖五分钟，取出；
南瓜小米粥也好了～
切块上桌；

个人不太爱吃过于甜腻的食物，这个糖分量做的枣糕甜度适中（特别爱吃甜食的朋友，可根据个人喜好再添加5--10克）
排毒瘦身.绿拿铁
羽衣甘蓝是健美、减肥的理想食品。其Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
用料：
50克羽衣甘蓝
1根香蕉
20克核桃
250克牛奶
20克奇亚籽
做法：
将羽衣甘蓝放入网篮，设置五分/50度/速度5清洗。
将所有食材放入主锅，设置一分/速度十
打好以后装杯，即可享用。
宝宝手指食物-香橙蒸糕
酸酸甜甜的香橙蒸糕，开启宝宝味蕾新世界，简单快手又好吃，适合8m+的宝宝哦
用料：
1个橙子
60克铁棍山药
1个蛋黄
15克低筋面粉
做法：
1.食材准备：食材准备：香橙1个，山药60个，蛋黄1个，低筋面粉10g
2.橙子切中间一片留住备用，剩余的白皮白茎去干净
3.所有食材放入搅打5分钟（不可以偷懒，不然会不成形）
搅打成糊糊
磨具铺油纸刷油
倒入糊糊，震平
轻轻放上一片橙子
6.包好保鲜膜，扎孔，入蒸锅，蒸20分钟，闷5分钟，放凉脱模
7.酸酸甜甜的香橙蒸糕出炉啦，切成宝宝易抓握的性状
快手早餐之面包片披萨
昨天买了一袋牛奶吐司，想换种花样吃法，正好家里有好多做披萨的材料，早餐就做了这个快手面包片披萨。小盆友也喜欢吃~6片秒光
用料：
6片吐司
适量青椒粒
2根火腿肠
10多个小番茄
适量马苏里拉芝士
适量番茄酱
做法：
我的烤盘正好放6片。吐司可以选原味，全麦，牛奶味都可以，根据自己口味来选择。
烤箱提前上下🔥180度预热10分钟。青椒切粒，火腿肠切片，小番茄对半切开（我选的是千禧圣女果，水份多且甜），也可以加青豆，玉米粒，洋葱粒，可以根据自己口味添加食材。我用了自家冰箱现成材料，有啥用啥。
烤盘铺好面包片，先刷一层番茄酱，放上青椒粒，火腿片，小🍅，最后撒上马苏里拉芝士碎，喜欢吃芝士就多放点，根据自己需求放。
烤箱上下🔥180度烤13分钟，我喜欢吃面包片边缘脆脆的口感，就烤了15分钟。
快手早餐完美出炉，简单易操作。小盆友也可以动手一起做早餐~
2片面包片披萨再搭配一杯牛奶，早餐很满足~
黎麦焗饭【北鼎烤箱食谱】
以下用料为一人份
用料：
50克藜麦
80克水
20克香肠
2朵香菇
2瓣大蒜
 1片芝士片
适量或者任何你喜欢的其他配菜
1勺生抽
1勺橄榄油
1克糖
做法：
备齐食材，香菇和香肠切丁，大蒜剥好切片。
藜麦掏洗干净，另取清水浸泡一小时。
煮熟成藜麦饭，我用北鼎蒸炖锅隔水炖半个小时就熟了。
热锅倒油，放蒜片煎出香味，再倒入香菇和香肠丁稍加翻炒断生(任何你喜欢的肉或菜都可以放，先炒肉再炒菜)
倒入煮好的藜麦饭，浇上生抽加糖翻炒均匀即可关火(可以尝尝味道，觉得不够咸的话可以加一点盐)
炒好的藜麦饭铺入容器中，用勺子压平。
最后铺入一片芝士片。
烤箱上一管180度预热。
预热完成，放入烤箱中层烘烤15-20分钟，芝士片微融就好啦~
【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁
天知道黄焖千页豆腐有多好吃‼️
学校期间的每周必吃，
永远都吃不腻，
每次我都可以吃一大碗饭，
它的汤汁拌饭真的很绝！！！
在家吃不到食堂，那我只有自己做喽，
完美还原出了那个味道，哈哈哈！
我真是太腻害叻～～～

而且还可以做黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖猪蹄......
用料：
———————#黄焖千叶豆腐
10块千页豆腐
1个洋葱
5朵香菇
3根香菜
1个辣椒
2瓣大蒜
2粒冰糖
———————#黄焖汁
2勺白糖
2勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
1勺水
———————#黄焖鸡
3个鸡腿
半个洋葱
3-5朵香菇
3个辣椒
若干葱姜蒜
1把金针菇
一张干丝
10个油豆腐
做法：
1⃣️切。每块千页豆腐切3条，香菇切条或块，洋葱切丝，大蒜切片，香菜切末。
2⃣️白糖➕2⃣️生抽➕2⃣️老抽➕2⃣️蚝油➕1⃣️水.
3⃣️锅里放油➕两小粒冰糖炒化就行➕蒜片炒一炒➕洋葱炒出香味➕千页豆腐➕香菇炒一炒
4⃣️加水，到差不多食材的三分之二。
5⃣️加调好的酱汁。
6⃣️大火煮开。
7⃣️小火，盖盖，焖10分钟。
打开盖子的一瞬间，哈哈哈
8⃣️焖十分钟后，大火两分钟，收一收汁，注意搅拌一下，否则要粘底滴！不用收很干，汤汁用来拌饭饭，敲好吃！
差不多收到这样
撒上些香菜就好啦！真的比肉肉还好吃啊！！！
配料如图：葱、姜、蒜、辣椒 
准备配菜：洋葱、香菇｜（金针菇、油豆腐是选修项，如果你不想放或者不爱吃，就可以不放或者用别的比如青椒、土豆来代替）
干丝（百叶丝）：干丝也是选修项，不爱吃不放。                                                            ⚠️⚠️有一个让硬硬干干的干丝变得超级柔软的小窍门：干丝泡在水中，撒入一小勺的食用碱，浸泡10分钟就可以变得超级柔软了食用碱用量不可多，浸泡时间不可过长，不然就过于柔软没有口感了！
鸡腿新鲜的不用焯水，冷冻的先焯一下水。
调汁儿
锅中倒油，鸡肉先下锅煎至金黄后盛出来。
然后锅中加入葱姜蒜、辣椒、洋葱、香菇炒香。
再加入鸡肉翻炒。
加入黄焖汁。
加没过食材的水，开小火炖煮。
炖至自己喜欢的浓稠度即可。
如果可以一顿吃完，在出锅前加入金针菇、干丝、油豆腐这些容易熟的食材，煮熟就可以；
如果吃不完，就舀一半鸡肉出来，重新加水再放金针菇、油豆腐、干丝煮熟，这样你就获得了一份汤汁满满的黄焖鸡了！（这是从学校食堂学到的好办法hhhhhh）
真的是绝顶下饭！
红烧肉~无酱油健康版
毛主席当年看到酱油的制作过程后就不再吃酱油了=。=    你猜为啥？他看到了酿造酱油的缸子里有蛆。。。。。O。o这个是真实的事哦~！   所以这个红烧肉又叫“毛式红烧肉”， 这么诱人的颜色不用老抽酱油神马的一样能做出漂亮诱人的红烧肉~！
用料：
五花肉
大料
桂皮
干茴香籽
豆蔻
冰糖
盐
料酒
香叶
姜
做法：
五花肉洗净切块，加料酒，盐腌制15分钟。
冷锅加入少量油（要少量哦， 不然一会儿有水会溅油）， 适量水， 加入冰糖， 小火！ 一定要小火哦， 不然糖会糊~  不断用锅铲翻炒， 直到冰糖融化，继续小火熬制，  一直到锅中冒泡， 成琥珀色关火~
加入事先腌制好的五花肉块翻炒。
待五花肉裹上漂亮的颜色后，加入各种香料，姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~  锅中烧开后加盖， 中小火焖煮，一直到五花肉软糯为止。
大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦！尝尝味道， 不够味就加盐~   出锅~
鸡肉【生汆丸子】鱼肉
氽丸子是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。此鲜嫩清淡，汤色洁白
用料：
鸡胸肉
盐鸡精料酒胡椒粉
蛋清
生:粉
紫菜
西红柿
葱花
做法：
鸡胸肉用刀背剁成泥，加盐鸡精胡椒粉葱姜水拌匀。加蛋清。生:粉搅打上劲。
水烧开关火。挤入丸子。开火煮熟。
碗中放紫菜葱花。盐鸡精胡椒粉香油调味。倒入丸子。西红柿切片围边。
美善品-香蕉巧克力奶昔
香蕉和巧克力，真的是非常完美的搭配，不管是烤面包、蛋糕、还是饮料，配在一起都非常完美～
每天早餐都是牛奶、豆浆，偶尔也换换口味，来点不一样的吧！
用料：
半根-1根香蕉
20克-40克巧克力
250克-400克牛奶
做法：
我用的是法芙娜的圭亚那，70%，味道很浓郁（图中为20g巧克力，一人份）
时间1分钟，温度70度，速度小勺（图为40g巧克力融化后的样子，两人份）
然后加入配方中的香蕉和牛奶
设置到30秒速度10，好喝的香蕉巧克力奶昔就做好啦
这样的早餐搭配是不是很好呢？！嘿嘿
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双椒兔丁
用料：
20支小青椒
3片老姜
3片仔姜切丝
4瓣大蒜
1支朝天椒
2支野山椒
400克兔丁
2勺料酒
20粒花椒
少许克白糖
少许生抽
少许老抽
少许盐
少许鸡精
做法：
先把兔子切丁，然后把切好的老姜、野山椒、蒜瓣一起混合，再加入少许料酒，少许盐，一起腌15分钟。
准备青椒，切成段。
洗净仔姜切成丝
放油，油热后放花椒、仔姜丝、蒜瓣炒出香味，然后倒入兔丁，加入少许白糖提味，翻炒再倒生抽少许，可以再倒入少许老抽提色，待到颜色微黄再倒入青椒，翻炒2分钟，关火加入少盐和鸡精。
盛盘
玫瑰磅蛋糕
一款适合在母亲节做的磅蛋糕。。。
玫瑰酱一定要放多多，才够味！
用料：
80克总统发酵黄油
100克舒可曼低筋粉
50克玫瑰酱
60克黄糖（料理机打成粉）
少许海盐
100克鸡蛋液
2克泡打粉
15克柠檬汁
做法：
黄油室温软化至能用手指轻松按出手印，分次加入黄糖粉和海盐，用打蛋器打至颜色发白，呈蓬松状。
鸡蛋打散，分2-3次加入黄油中打发，每次都要混合搅打均匀后再加下一次。
加入玫瑰酱搅拌均匀。加入柠檬汁拌匀。
筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
蛋糕糊装入模具，烤箱预热180℃，中层，45分钟左右。当中间膨胀裂开的地方着色即可。
琥珀桃胶
嘿！有玩滴胶的盆友吗？可以吃的滴胶试试撒？
用料：
随意桃胶
适量冰糖
没过泡发后桃胶的两倍量纯净水
坚果、水果等
做法：
桃胶洗净，泡发10小时以上，剔除杂质。加入冰糖、没过泡发后桃胶两倍量的纯净水。隔水炖煮3个小时以上，直至桃胶化成清澈透亮的胶水。晾凉后就是稀果冻状的桃胶羹。
碗或碟里放入各种想内嵌的食材，例如银耳、坚果、水果、花茶……发挥想象。淋上桃胶，祛除气泡。
少油，自制手抓饼
之前从来没想过自己做手抓饼，总觉得麻烦，昨天做了一次，其实也不是很麻烦，只做了3张，我们早餐一人一份，儿子说太好吃了，一口气就吃完了，让我今天再做，于是又有活干了😂
用料：
500克面粉
2－3克盐
少许油
几个鸡蛋
少许葱花
少许猪油
做法：
前面和面的步骤没有拍照，单手不好操作。这里简单介绍一下: 面盆放入面粉，加入盐，先用少量开水和一半面粉，再用凉水和一半面粉，做饼的面可以稍微软一些，用一半烫面也是为了饼的口感更好一些，煎出来外酥里软，超级好吃。面揉光滑后，分成12个剂子，再揉圆，表面抹上少量油，醒20－30分钟，备用。
这是前一天做的，没有放葱花，后面做的没拍照，借用一下照片。醒面的时间可以来做油酥: 碗里放少量面粉，一勺猪油，五香粉，盐，葱花，再烧点热油泼再面粉里，搅拌均匀，油酥就做好了，油和面粉的比例1:1或1:1.5都可以。把醒好的剂子擀成薄片，刷上油酥。
像折扇子那样折起来，再从一头卷起，收尾处压面团底部。
像这样，再醒10分钟，盖上保鲜膜，防止表面风干。
擀成薄饼就可以烙了，剩下的用保鲜膜隔层放好，冷冻起来，随时拿出来烙就可以，无需解冻，烙出来跟新鲜的一样好吃。
底部铺一层保鲜膜，放一个饼，再铺一层保鲜膜，再放一个饼，重复这样做，直到你的饼放完😂
500克面粉，我做了12个，这是冷冻后的图片
平底不粘锅，小火，烙至两面金黄就好了，不加菜都好吃。
当然你可以加各种你喜欢的食材。
刷番茄酱的，孩子喜欢
刷黄豆酱的，我喜欢
打包带走～
酒酿小圆子（粘稠版）
用料：
100g酒酿
20g藕粉
适量（没过元宵即可）水
150g小元宵
15克冰糖
做法：
准备食材

水加糖放入锅中大火煮沸
加入元宵，煮至元宵浮起
加入酒酿
小火煮至酒酿均匀，加入用适量凉水拌匀的藕粉，转大火煮十几秒
完成
美味茶叶蛋
这茶叶蛋看着好美！味道更美味！不信你试试……
用料：
8个鸡蛋
一小段桂皮
3个八角
一大把绿茶叶
适量盐
适量生抽
适量冰糖
1个草果
适量干山黄皮果
做法：
新鲜鸡蛋洗干净后，放锅里加入水，然后就放些盐，这样能避免鸡蛋有裂痕水煮时蛋白漏出来
大火水煮5-6分钟后，把鸡蛋勺出来盛到凉水里，鸡蛋冷却后剥壳，然后用刀在整个鸡蛋白上均匀分布切几个小口，这样便于入味
接下来在锅中放入能完全浸泡整个蛋的水，把方子中的八角、草果、桂皮、干山黄皮、生抽、冰糖、盐、绿茶都统统放入锅里煮开，然后就把白嫩嫩的鸡蛋倒入锅中小火慢熬个把小时就完成了。几时想吃就几时勺出来盛在碟子里，超级美味喔！😄
豆豉蒸排骨
用料：
400克排骨
1片姜
1勺淀粉
1勺生抽
1勺料酒
2瓣蒜
1小勺食用油
1根小葱
1小把豆豉
1勺蚝油
做法：
排骨洗净加入一小勺生粉，一小勺料酒，一勺蚝油、一小勺花生油，葱白、姜、蒜、豆豉（我比较喜欢阳江豆豉）切成末放入排骨拌匀。
电压力锅倒入开水，排骨放进去选择营养蒸。如果没有电压力锅可以再蒸锅里开水上锅蒸20分钟。开锅撒上葱末和黑胡椒粉，淋上生抽，口重的可以加一点点盐在生抽里。
排骨拌匀，盛出来装盘就好了。😊
剩下的汤汁拌饭、拌面都很好吃哦，别浪费了。😊
超简单的豆腐脑
以前住在上海的时候楼下有对重庆夫妇做的豆腐脑很好吃，以至于离开上海很久还想念那个味道，在广州几乎没有看到过豆腐脑，只好自己做了
用料：
1盒内酯豆腐
3朵香菇
少许木耳
少许火腿/香肠
1个鸡蛋
少许水淀粉
1个八角
生抽
少许虾皮
黄花菜
香菜
水
辣椒油
做法：
把内酯豆腐用勺子挖成一片一片放进碗里，上锅蒸10分钟
可以用电饭煲的平勺
家里没有黄花菜了，于是就用这些，其实配料很随意，基本上有什么放什么都可以。腊肠是老妈自己做的。肉类主要用来提鲜。
少油，先炒香肠
加入木耳香菇虾皮一起炒下
加水加八角煮开，然后勾芡
然后鸡蛋打散，打进卤里搅城蛋花
蒸好的内酯豆腐，是不是很像豆腐脑啦
把水撇出来一些
浇卤 撒香菜 再淋点辣椒油
呼噜噜一碗喝完，太开心啦
百香果柠檬茶
用料：
2~3个百香果
适量蜂蜜
三片柠檬
所用杯子的1/4茶叶水
做法：
柠檬切片，取两片放入杯子中，捣出汁
倒入蜂蜜，根据个人口味对用量稍加调整，继续捣
加入百香果，我这里的用量是两个，这个要根据杯子的大小调整。这个时候可以用勺子舀一点果汁尝一下，如果觉得太酸，可以再加一点蜂蜜
准备好茶水，绿茶，红茶都可
加入茶水后，把水加至八分满
最后在上面插上柠檬
紫米老婆饼
用料：
150克（水油皮）普通面粉
40克（水油皮）猪油
100克（油酥皮）低筋面粉
50克（油酥皮）猪油
35克（水油皮）白砂糖
60ml（水油皮）水
70克紫糯米粉
50克砂糖
100克水
（炒香）20克白芝麻
35克猪油
做法：
分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑、柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时
面团松弛后分别滚圆，搓成长条后均匀的分成大约20份。将水油皮稍微按扁擀匀成面皮状，包上油酥面剂子，均匀的包起来收口向下
包好面团轻轻按扁擀成长条，从一头卷起，然后再次按扁擀成长条、卷起，最后整理成圆团
将水、砂糖、猪油一起放入盆中加热，煮开后转成小火，倒入紫米粉快速搅拌，面粉和液体混合均匀后搅拌至粘稠，离火放入芝麻拌匀
将馅料放入冰箱冷藏，直到馅料能凝固容易成团包起
面团稍微擀成面皮，包上黑芝麻白糖馅，然后小心的将四周捏起来，周口向下按扁，用手整理成圆饼状，表面轻划两刀，刷上蛋黄液，再蘸上一层芝麻粒即可
烤箱预热到200度，上下火烘烤15分钟即可
鲜榨玉米汁
玉米汁营养丰富，做法极其简单。成功率高小白也容易上手
用料：
1根玉米
1袋牛奶
25克小米
适量纯净水
做法：
准备材料
玉米剥粒
所有材料放入豆浆机里
按豆浆键煮熟
过筛后口感更细腻
喜欢甜味的加些白砂糖
糖醋茄子
用料：
4个茄子
半勺糖
一大勺番茄酱
一勺醋
蒜沫
盐
淀粉
做法：
茄子去皮，切小块 ，加淀粉拌匀。
下油炸至微黄，捞出备用。
锅里加少许油，加入蒜末超香，加大半勺番茄酱。
大半勺白糖，一勺白醋，少许清水和盐。
小火熬化。
加入茄子
翻炒均匀
加入芝麻和香菜
山药木耳炒荷兰豆
用料：
250克荷兰豆
10朵木耳
3瓣大蒜
1根山药
1勺盐
做法：
山药切片，荷兰豆去头切段，木耳泡发，大蒜切片备用
油热锅，下大蒜，炒香
下荷兰豆，翻炒变色
下山药、木耳，翻炒均匀，加1勺盐
加少量水，中小火荷兰豆焖熟
法式穆勒（海蛎子）超简单做法  比利时国菜
国内叫海蛎子，也就是淡菜的鲜品，在南法是常见美食，在比利时更是跟蜗牛一起奉为国菜。我做的是改良口味，全家都爱吃。
用料：
30只海蛎子
一大个西红柿
2片生姜
50g油
约6g盐
少许黑胡椒粉
做法：
油锅热后炝姜片，加西红柿块爆炒，加盐后转小火压炒至出汁儿，加黑胡椒粉和水炖成西红柿浓汤，然后下穆勒，翻炒至汁水都进入壳内，然后盖锅盖略闷一会儿，等壳子都微微张开，就可以起锅了。
鸡丝拌米粉
非常好吃。
用料：
半块鸡胸肉
半根黄瓜
一份米粉
4瓣大蒜
三根葱
一颗香菜
一颗小米椒
一颗青线椒
一勺生抽
两勺老抽
适量盐
适量白糖
适量萝卜干
适量黄豆或者花生
一勺醋
3片姜
两勺料酒
做法：
锅里添水，切几片姜，一根葱，两勺料酒，烧至沸腾，关小火，把清洗干净的鸡胸肉放进去，盖上锅盖煮至鸡胸肉成熟。
鸡胸肉煮的时间来准备一个碗汁。大蒜切末，青线椒和小米椒去掉辣椒籽切颗粒，葱白切碎。这四样都放在一个碗里。（一颗青线椒和小米椒去掉辣椒籽之后，成品不是特别辣，微微辣的那种。）
加入适量盐和半勺白糖，一勺生抽，两勺老抽（后面会加汤，两勺老抽颜色好看一点。）一勺醋，搅匀，放在一旁备用。
葱绿和香菜切碎，放在另外一个碗里。（不吃香菜就不加。）
鸡胸肉煮好之后，把鸡胸肉夹出来晾凉，汤水去掉姜片和葱，倒出来。加四勺鸡汤在酱油碗里，搅匀。（鸡汤用不完别倒啊，留着煮肉丸子什么的很好吃。）
把锅清洗干净倒入适量食用油，烧至微微冒烟，泼入酱油碗里，搅拌一下，尝一下调整到自己喜欢的口味，不够咸就加盐，不够甜就加糖。
煮米粉，按照包装袋的煮法来就行，煮好立马捞出来过冰水。（凉白开或者矿泉水冻在冰箱，米粉快煮好的时候再倒在盆里。）
煮米粉的时间，来清洗萝卜干，切成颗粒。
顺便把黄瓜切丝，鸡胸肉撕丝。
黄豆沥干水分放在一旁备用。（黄豆要提前泡，我是早上泡的）
米粉煮好之后，开始炒黄豆。冷锅冷油加入黄豆，小火慢炸至黄豆酥脆。
盛出来备用。
刚刚炒黄豆的油别倒掉，把萝卜干加进去，中火炒干水分。
加入半勺酱油，翻炒出味道。
盛出来备用。
接下来就是组装了，鸡胸肉码上，黄瓜丝码好。
萝卜干，香酥黄豆码好。
香菜，葱花洒上，倒入碗汁。
搅拌均匀。
开吃，真的非常好吃。
清炒卷心菜培根肉
😋
用料：
1个包菜
做法：
备料如图
😋
虎皮辣椒
虎皮辣椒酸辣香甜全占了，口感不是一般的好哦！
用料：
青椒
盐
醋
酱油
香油
白糖
做法：
辣椒洗净去除种子（也可不去，但这个辣味太大，我一般是做去种的）
将调味料依个人口味添加，拌匀待用
热锅放油，油七八分熟时，放入辣椒煎，两面煎至金黄色，再翻炒至软，将调味料倒入，翻炒两下即可
大盘鸡-staub铸铁锅版
用料：
600克土鸡
1个大土豆（小个土豆2个）
适量青红椒点缀
5段大葱切小段
15块单晶冰糖
2汤匙油
2个八角
1小块桂皮
10粒花椒
3到5个干辣椒
3片生煎
5瓣蒜头
2汤匙郫县豆瓣酱
1茶匙五香粉
1汤匙生抽
1瓶啤酒330ml
做法：
油，冰糖一起放入铸铁锅，中小火炒到糖熔化后变成焦糖色，倒入鸡肉炒（鸡肉可以提前焯水沥干水分）到鸡肉上色，放入生姜，大蒜，花椒，桂皮，八角，干辣椒炒出香味，放入豆瓣酱，炒出香味。倒入一罐啤酒，生抽，十三香，中火炖开，转小火炖45分钟左右，放入土豆中火炖15分钟，最后放入青红椒，大葱，试下味道，淡可以加盐，炖到辣椒，大葱微微变软出锅。
蓝莓柠檬素芝士蛋糕
【RawVegan】
菜谱搬运自以花为食的瑞典美食博主LindaLomelino' 

http://www.callmecupcake.se

很早之前就在Instagram上种草了这款蛋糕' 免烤无糖无蛋奶' 简单健康还不失芝士蛋糕的口感' 吃起来也是一点儿罪恶感都不会有' 

配方适合一个直径12cm的五寸圆模'

关于单位换算' 
http://www.xiachufang.com/recipe/101780329/
用料：
#"饼底"
1/2 cup(杯)红枣(去核)
1/2 cup(杯)杏仁
#"芝士"
3/4 cup(杯)生腰果
2 tbsp(大勺)柠檬汁
1 ea(颗)柠檬皮屑
3 tbsp(大勺)椰子油(融化)
1/3 cup(杯)椰浆
1-3 tbsp(大勺)枫糖浆
1/4 cup (25g)蓝莓
做法：
腰果需要提前泡在凉水里一天后冲洗沥干' 
也可以临时在热水中泡一小时来代替' 
红枣在温水中泡15分钟后沥干备用' 
杏仁放入料理机打碎' 
加入泡好的红枣和少许盐继续打成酱状' 
将红枣杏仁酱倒入模具底部压平整' 
模具放入冷冻室固定饼底' 
将蓝莓榨汁后过筛' 去除蓝莓籽等颗粒' 
蓝莓汁与提前泡好的腰果一同放入料理机' 
再加入所有其他原料' 打至光滑无颗粒' 
倒入模具用勺子抹平表面' 包上保鲜膜' 
继续冷冻至少4小时' 
脱模后可以用蓝莓粉、椰丝、食用花和新鲜蓝莓装饰' 
切块前需要让蛋糕在常温下解冻10-15分钟' 
每切一刀前都用热水泡一下刀并擦干' 
这样切出来的蛋糕整齐又美丽' (˶ᵔᵕᵔ˶)
紫薯开花馒头
用料：
#白面团
300克面粉
150克牛奶
4克酵母
30克白糖
#紫薯面团
150克蒸熟的紫薯泥
250克面粉
180克-200克牛奶
4克酵母
25克白糖
做法：
白面团材料揉到三光，发酵至两倍大。
紫薯面团材料，根据需要慢慢添加牛奶，揉到三光，发酵至两倍大。
面团分别搓成长条，分成12等份。白面剂子擀圆，包入紫面剂子成馒头坯子
用刀在馒头坯子上切十字花刀，放入蒸笼，覆上保鲜膜醒发20分钟。
拿掉保鲜膜，大火烧开凉水后，转中小火蒸15分钟后关火，焖5分钟后开盖取出即可。
春笋红烧肉
花样春笋
用料：
250g春笋
250g五花肉
少许配料：葱段，姜片
少许调料：料酒，生抽，冰糖，盐
少许香料：八角，桂皮，花椒
做法：
春笋斜切，焯水，取出控干
五花肉切块，焯水后取出控干水分
取锅，热油后放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化后变色，再放入姜片，花椒粒，葱段，翻炒几下。放入控干水分的五花肉，并不断翻炒至上色，再放入少许料酒，继续翻炒。
上色均匀后放入控干的春笋，继续翻炒1分钟。
翻炒均匀后倒入两碗清水。
带汤开后盖上锅盖小火炖，炖到汁差不多了，开锅加入少许生抽，盐，大火翻炒数下收汁关火装盘。
蒜蓉西兰花炒虾仁
用料：
半只西兰花
适量虾仁
少许大蒜子
适量盐
适量料酒
适量鸡精
做法：
将大蒜子剥开，洗净后，剁碎
等水沸腾煮开，将切好的西兰花下锅浸，直到变艳绿即可收锅
起油锅，爆炒大蒜子，直到出味
放入虾仁，翻炒后，倒入料酒
最后放入西兰花，进行翻炒，一次放入盐和鸡精即可
奶香椰蓉饼干
用料：
130克椰蓉
1个鸡蛋
50克黄油
30克糖
26克炼乳
30克奶粉
65克低筋面粉
30克水（牛奶）
30克奶油
做法：
鸡蛋打开搅拌均匀
黄油室温软化，打发至体积膨胀，微微发白
分三次加入鸡蛋液，每次加入都打均匀，防止水油分离。
糖，炼乳，水，奶油混合均匀，搅拌至糖融化。
将上述液体和黄油鸡蛋糊拌匀，筛入低筋面粉和奶粉，加入椰蓉拌匀。
倒入铺着油纸的烤盘，油纸上提前撒些椰蓉，用刮刀刮平，我又顺便划了几道线，也可以用叉子叉点小眼儿。
烤箱170度预热。铺好后在表面再撒些椰蓉。
上火200下火170，20分钟出锅！（具体还要看各自烤箱的脾气，注意观察哦😊）满屋飘香～～
超美味，晾凉也很好吃哦😊趁热切成片哦
大蒜炒卤肉
用料：
6--7根大蒜
2瓣蒜
250克五花肉
2片姜
1个红杭椒
1--2块卤干子（或干子）
半根红萝卜
10粒左右豆豉
各1勺生抽蚝油
做法：
卤好的五花肉切薄片（不油腻），干子切片，大蒜切长段，红萝卜切片
热锅放油，油温50度时将油倒出。转中小火将五花肉煸炒煎出油，将豆豉生姜蒜片一并加入继续炒几下，再将红萝卜大蒜白头倒入翻炒几下，加生抽，蚝油，各一勺（普通汤勺）翻炒均匀，最后将红杭椒和大蒜叶子加入，开大火快速翻炒七八秒，再加少许糖提鲜翻炒几下起锅。
超级好吃的清蒸金针菇粉丝龙利鱼
疫情期的小家伙好几天没有吃到鱼了，想想冰箱里还有一条龙利鱼作为存货，下班前让轩爸赶紧解冻，把轩宝爱吃的粉丝、金针菇还有龙利鱼结合在了一起～～
用料：
1条龙利鱼
1把金针菇
1把粉丝
5瓣蒜
1把葱花
个小米辣
2勺生抽
1勺蚝油
半勺蒸鱼豉油
少许香油
少许盐
适量黑胡椒
2勺花椒油
做法：
提前准备一把粉丝，用水泡软
把金针菇尾部切掉洗净，然后和泡软的粉丝摆盘，等着后面的步骤用
把龙利鱼切成块，块不要太小，要不蒸完后就会缩成一小团一小团的。盘子中放入料酒、生姜片、黑胡椒，腌制15分钟。然后放入锅中蒸三分钟
把蒜切成蒜蓉，准备盐、生抽、香油、蒸鱼豉油、蚝油，按自己喜欢的比例调好料，放入一起调制好。把蒸了三分钟的龙利鱼摆在刚才准备好的金针菇和粉丝的盘子里，再倒上配好的调料。
放入蒸锅蒸10分钟
蒸好取出，撒上切好的葱花和小米辣
准备一把花椒，炸好花椒油，把花椒分离出来，然后在鱼上淋上花椒油
清蒸粉丝金针菇龙利鱼做好～小盆友的最爱～～
这道菜清淡少油，比较健康，在家很容易上手，而且味道相当好吃～～
6寸qq糖水果慕斯蛋糕
本来想做一个抹茶慕斯蛋糕的，但是等到戚风都进烤箱了，才发现没有吉利丁片，瞬间傻眼。网上看了下补救的办法，发现可以用qq糖，正好家里也有新鲜水蜜桃，于是这个抹茶底水蜜桃慕斯就诞生了，非常简单易做。
用料：
1-2个水果
250克奶油
1个六寸戚风
180-200克老酸奶
75克水果味qq糖
少量饮用水
做法：
烤一个六寸的戚风，分片后，留两片边缘剪一圈备用。至于烤什么戚风看自己的搭配，都没影响，我烤的是抹茶戚风。水蜜桃切丁备用。
qq糖加少量饮用水隔水加热至完全融化，然后放凉。水刚没过qq糖就可以了，水太多会影响凝固效果，让慕斯偏稀。老酸奶从冰箱取出放至常温。将酸奶和qq糖混合，用手动打蛋器打至完全融合。至于qq糖口味选择完全看你想做什么味道的慕斯，或者有什么新鲜水果可以搭配。
淡奶油加细砂糖打至6分发，就是不到裱花的硬度，有纹路有流动性。再将qq糖及酸奶混合液分几次加入，搅拌至完全融合。
将分好片的蛋糕放在模具底部中央（我用的是六寸活底模），在蛋糕上铺上一层水果丁，这样既会让慕斯蛋糕吃起来没那么腻，也能阻止蛋糕在加入慕斯液时候浮起来。然后倒入一半慕斯液。再铺上一片蛋糕，重复刚才的操作。
稍微震荡出气泡，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上，我是放到0度保险里面，过了一夜，第二天吹风吹一圈，脱模。因为化qq糖时，水有点多，导致切的时候还是有点融化了。
醋溜西瓜皮
西瓜皮变废为宝
用料：
600西瓜皮
30青椒
5干红椒
10大蒜
2花椒粉
2胡椒粉
5醋
6生抽
1白糖
2鸡精
做法：
将西瓜皮去瓤，再削掉外层绿皮，然后切成1cm左右的方块。
把青椒洗净切成方块，同时将大蒜切成薄片。
用胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，陈醋，白糖，加水调成调味酱。
油锅中油热后，放入青椒，干红椒，中火炒2分钟。
将西瓜放进去爆炒1分钟，放入适当盐，然后加入之前调制的调味酱，中火闷煮5分钟，完成。
酱油炒饭
用料：
1碗米饭（松软可口）
0.5根小葱
1个火腿肠（切丁）
勺酱油
做法：
油温六成熟，倒入火腿肠爆炒出香味道
倒入米饭，不停翻炒（防止粘锅）
倒入少量酱油提色，可加少量盐
加入葱花，翻炒至米饭“颗粒饱满亮泽”后出锅！
莲蓉馅(简单版)
莲蓉成品大概1700克左右     用的不多的话可以做配方一半的量
用料：
600克干莲子
350克白砂糖
300克玉米油
做法：
莲子浸泡过夜   夏天的话放到冰箱里
莲子洗干净  (有芯的莲子要剥掉芯)   放入电饭煲煮到用勺子一按就成泥的状态         我大概煮粥模式煮了1个半小时保温了2小时就成图状了   
煮好的莲子倒入搅拌机打成泥  分次搅拌  干的话可以稍微加点水     多打会
打好的莲子泥倒入不粘锅    一直翻炒  累人的活
玉米油分三次加入  一定要油全部融合了再加入下一次   玉米油加完以后分次加入白砂糖继续炒
炒到这样就可以了   
炒好的莲蓉用保鲜膜包起来  放凉  然后放入冰箱冷冻保存  
用的时候拿出来解冻   做冰皮这种直接食用的话最好加点水在炒一下                            做月饼的话因为还要烤直接包就可以了               从冷冻拿出来觉得有点干的话也可以加点水在炒一下
东坡肉——高压锅版，肥而不腻。
昨天晚上，有人想吃肉了。说樊登读书说，吃肉可以减少老年痴呆症的可能。好，小雪节气，给你们一顿大肉菜。
用料：
500克五花肉
多点勺花雕酒
适量勺冰糖，生抽，老抽
适量根生姜，大葱
一个八角
4片香叶
2个豆蔻
做法：
山里买的土猪肉，三层花，漂亮吧。
切成大块，然后皮上切十字口。肥肉切开，入味。
凉水加生姜，大葱和黄酒煮开去血水。
花雕酒。
把上面食材放入高压锅里。
生抽，冰糖，老抽，盐。多放点花雕酒然后放水摸过肉。高压锅定时15分钟。
15分钟后开盖，继续拧上大火收汁。
一块肉，配上生菜。绝对的豪橫！肉软嫩香滑。
杏仁巧克力
一直都喜欢吃巧克力，但是外面卖的太贵太甜大多还都是代可可脂做的，在淘宝上搜到原材料，按卖家教的方法做出来，成本在十二三块，重量约二百多克，还是无防腐剂的纯可可脂巧克力，很划算。
用料：
100克可可液块
50克可可脂
10克黑可可粉
40克糖粉
1克卵磷脂
15克淡奶油
适量杏仁
做法：
把可可液块和可可脂切成小块
准备好其他材料。
锅中加水烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热
可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度
加入糖粉，继续搅拌，记住一定要顺时针方向搅拌哦，让糖粉充分溶解在可可脂中，加入可可粉，可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈顺时针方向搅拌，让可可粉和可可液块分布均匀，搅拌时间越长越好
加入磷脂，继续顺时针搅拌，时间可以稍微长一点
将淡奶油加一下温,大约在35-40度左右,加入淡奶油,加了淡奶油的同时,巧克力将不能再加温,继续进行顺时针方向搅拌,一直搅拌到巧克力很稠，温度大约在30度左右
在模具费中加入杏仁，将搅拌好的溶液倒入模具
将模具放入冰箱冷藏2小时以上，时间越长凝结越充分
汉堡胚（波兰种）
用料：
波兰种材料
80克高筋面粉
1克酵母
80克水
主面团材料
250克高筋面粉
35克糖
8克奶粉
5克盐
3克酵母
25克鸡蛋液
130克牛奶（水）
28克橄榄油
做法：
把波兰种材料混合搅拌均匀后静置发酵
波兰种发酵至起泡 中间呈现蜂窝组织
把发酵好的波兰种和主面团中除橄榄油之外的其他材料放面包机搅拌出膜后再加入橄榄油继续搅拌至光滑的面团
室温发酵至两倍大
排气 分割成十个面团盖保鲜膜松弛10分钟滚圆整形后放烤盘 然后放入烤箱进行二次发酵30分钟（冬季可以放一碗热水适当延长发酵时间）
发酵完成✅烤箱中层上下火180度17分钟左右（视各家烤箱情况）
软萌可爱的汉堡胚出炉
南瓜千层蒸饼
老爸买了个7斤的🎃，为了消耗掉，做了这个千层蒸饼吃吃，微甜，软中带韧，有点面包的感觉。
用料：
克面粉250
克酵母3
克白糖10
克南瓜125
做法：
把🎃切片蒸熟，趁热压成南瓜泥，待南瓜泥凉点后，放入酵母，然后放入面粉，和面，和到三光，即手光、盆光、面团光，放入温暖的地方发酵30分钟。
发酵到两倍大到时候拿出来，对面团进行排气、滚圆。
然后压扁，擀成长方形，大概60*30cm。
均匀的涂上食用油，防止粘连。
用刀划出12个正方形。
然后把旁边的沿痕迹切开，中间的方格请勿切断，然后叠起来。
最后叠成一个小被子的正方形，压扁后稍稍擀开。
然后放在温暖的地方或蒸屉中进行二发，约20分钟。
二发完成，会比原来大一点点。
然后冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸20分钟，关火后焖3～5分钟，晾凉后切开即可。
美味的🎃千层蒸饼就好了，软中带韧，面包口感，好好吃😋。
冰皮奶黄流心月饼
调整过无数次配方，值得一试。此配方为50g月饼模具，15个量的配方。
用料：
冰皮（25g*15个）
25克糖
27克炼乳
170克牛奶
50克椰浆
20克玉米油
35克沾米粉
55克糯米粉
40克澄粉
流心（8g×15个）
60克淡奶油
20克牛奶（椰浆）
20克椰子奶粉（奶粉）
15克糖
2个咸蛋黄
奶黄馅（18g×15个）
2个鸡蛋
25克糖
45克淡奶油
35克椰浆
10克炼乳
15克奶粉
20克低粉
20克澄粉
1个咸蛋黄
30克黄油
做法：
做冰皮。将除黄油外其他所有材料都混匀，过筛2次，大火水开上锅蒸25min。取出后加入黄油，戴手套揉匀。保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
流心:所有材料加进料理机，打至细腻顺滑。装裱花袋，挤入流心模具，冷冻四小时以上。
奶黄馅:除黄油外所有材料加入料理机打至顺滑无颗粒。倒入不粘锅，开小火熬至底部开始结块时放黄油。
炒制柔软细腻抱团，盛出，晾凉。
搓成25克的小圆球，冰箱冷藏两小时以上。
用奶黄馅包入流心馅，虎口收紧揉圆。
取饼皮，沾手粉，擀薄片，包起内陷，压膜、脱模。
蒜香娃娃菜蒸鱼【8月北鼎蒸炖锅食谱】
【8月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@Hui-Yin惠尹
用料：
2块巴沙鱼柳
150g娃娃菜
120g金针菇
3个小米辣
4个大蒜
3勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
1勺玉米淀粉
少许橄榄油
做法：
食材合影，金针菇去根洗净，娃娃菜洗干净
巴沙鱼切小块，加入一勺玉米淀粉
再加入两勺料酒，腌制片刻
鱼块腌制的时间，可以把大蒜碾成蒜泥，小米辣切碎
将洗干净的娃娃菜、金针菇依次平铺在盘底，最后铺上腌制好的鱼块
小锅烧热，加少量油，分次加入蒜末（第一次加入蒜末炒到焦黄出香味，再加入剩下的蒜末），最后放小米辣炒香
往锅中加入3勺酱油、1勺蚝油搅拌均匀，蒜蓉酱汁就炒好了
将炒好的蒜末小米辣均匀浇在铺好菜的盘中
北鼎蒸锅内加入水，没过最低水位线
选择“蒸”功能，时间设置为20分钟
掀盖出锅，香喷喷的味儿扑鼻而来
一道好吃又营养全面的家常蒸菜就做好了
糯米蜜枣粽子
用料：
80片（因为没买到宽的用的窄棕叶）粽叶
25个蜜枣
1000克糯米
一卷棉线
做法：
1.糯米提前3小时用清水浸泡
2.粽叶放锅里煮大概15分钟左右，一是为消毒，二是可以使粽叶更有韧性。
3.包的时候先放些糯米再放蜜枣
4.包好后一只手握住粽子，一只手绑线
5.把包好的粽子依次摆好放进高压锅，加水没过粽子，上面放重物压上。高压锅排气后大概20分钟就好了。自然放凉后再吃味道更好哦！
超香浓玉米汁
【独家菜谱哦】
喝过很多家的玉米汁，九毛九，再然后在必胜客，宜家…谁叫孩子爱喝呢，于是亲自操刀研究。
不知道大家是否遇到过，玉米汁熬成了蛋花汤，要么味道不对，要么稠度有问题，要么糊底blabla好多问题…
我也是从失败中走过来，试了一次又一次，总算成功，孩子超级爱喝。
感觉挺简单的一个汁，可是奶奶看我做过好多次，结果还是做出了蛋花汤的既视感（汤是汤，玉米汁是玉米汁），所以就想把这个方子分享给大家，让大家给家里的老人孩子们都做起来，期待大家一起做一起交流，爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)
用料：
280g玉米
1片芝士片
25克（可以不加或减少）冰糖
2-4勺奶粉
200克清水
50克（可以不加）淡奶油
做法：
生玉米剥粒，洗净
倒入料理杯，加入菜谱中的清水200g

#看过好多菜谱，好多人都是煮熟玉米粒再榨汁，但是我觉得生榨更方便而且汁水多一些#
打成汁，可以多打几遍，细腻细腻再细腻
我觉得玉米皮渣这些会影响口感，所以榨完汁后，我会过滤掉渣滓
这个装置是之前豆浆机里面带的，用来过滤豆渣的，我觉得很好用就留下来了。可以多挤压挤压，保证更多的汁水过滤出来，别浪费。 

过滤剩下的液体大概370g左右。

过滤的液体加入奶锅中，我用的宜家的锅。
此时加入冰糖，开小火，用汤勺最好是手动打蛋器一直搅拌。
为什么？因为玉米汁很容易糊底！

如果月龄小的宝宝，冰糖就不要加了，直接喝原味，感受食材本来的味道更好。

称好50g淡奶油备用
此步骤非必要，可以省略，味道也一样好喝。
取一片芝士片
这是我用的牌子，超市就有。
如果你喜欢这个味道，加两片也是没问题的哈。
待锅边起小泡泡的时候，加入淡奶油（可不加），芝士片，奶粉（勺子就是奶粉里自带的，月龄小的宝宝喝几段奶粉那就用哪个，成人就随意啦），继续搅拌，直到芝士片融化，奶粉混匀，煮沸。

奶粉在这里是增加奶香和稠度的作用，如果手边没奶粉，也可以用玉米淀粉勾芡。

搅拌除了防止糊底，还防止奶粉结块，充分搅拌使各个材料混合均匀。
这是我熬出来的稠度，如果喜欢喝更稠一些，那就用玉米淀粉勾芡或是前面打汁时清水少放一些，反之亦然。

小帅是比较喜欢这种稠度的，众口难调，希望大家以此参考，做出适合自己口味的玉米汁
再来一张图
香煎羔羊蝴蝶排
用料：
羔羊蝴蝶排
克盐
红酒
迷迭香
黑胡椒
孜然
洋葱
蒜
做法：
原料
腌制
刷油
煎羊排
香煎羔羊蝴蝶排
香煎羔羊蝴蝶排
香煎羔羊蝴蝶排
蒜蓉烤香菇
用料：
7朵香菇
1头大蒜
3个小米椒
少许孜然粉
1勺蚝油
1勺生抽
少许盐
做法：
热油，爆香蒜末和小米辣椒圈，加入一勺蚝油一勺生抽，少许盐进行翻炒，翻炒均匀后搁置备用。
香菇洗净，将炒好的蒜泥盛入每一个香菇中，最后撒上少许孜然粉，烤箱200度8分钟。
芒果鸡蛋糕
某天起床忽然看见家里一箱芒果，就想着做个芒果蛋糕，于是就有了这道甜品，一切都是随心所致，所以全程也没有称量，幸运的是最后味道也很好:D
用料：
200g左右低粉
2个芒果
2个鸡蛋
2小勺小苏打
100ml左右牛奶
80g左右（芒果有甜味，酌情加减）糖粉
少许杏仁片
做法：
将芒果去皮，削肉，与牛奶一起在搅拌机中搅拌5s，使果肉不要太大即可，不用搅拌时间过长。
鸡蛋打入碗中，用打蛋机打至淡黄色，色泽均匀泡沫绵密即可。
将蛋液和果泥混匀，加入小苏打和糖粉，最后加入低粉，混匀装模，点缀杏仁片。
烤箱预热后，上下火中层，200摄氏度20min，后只留上层火5min，出炉即可。
红烧鲑鱼头
鲑鱼=三文鱼=大马哈鱼
深海鱼，油脂丰富，平时鱼头用来炖豆腐汤比较多，其实红烧非常好吃！而且步骤很简单。
鱼头上肉很定不如身上实惠，但这道菜味道鲜美就在肉不厚，而且薄的鱼骨都是可以吃的，顺便补钙。
用料：
1个鲑鱼头
1大块姜
1根葱（尽量取葱白）
4瓣蒜
淀粉
李锦记红烧汁（可用酱油糖自行调配）
蚝油
白糖
高汤（清水）
1根红辣椒
少许白酒
料酒
做法：
新鲜鲑鱼头去腮去鳞洗净，剁成块，有牙齿的边缘最好也剁掉，以免扎嘴。眼睛一定要剖开，否则油炸时容易爆裂。
姜去皮切片，葱切段，擦去鱼头块多余水分，拌入葱姜腌半小时。
油锅加热到7成热。剔出姜葱（不扔，留用），用适量太白粉（淀粉）抓匀鱼块，不要放太多（这一步一定要在准备入锅炸前再做）。
鱼块快炸熟之前放入刚才剔出的姜片同炸，炸熟后捞出。油继续加热至高温，复炸一次变成红褐色，捞出沥油。
取一砂锅小火加热备用（没有可省略这步）。
蒜切片，小红辣椒切圈。锅内留底油，加入蒜片爆香，加入之前剔出的葱段和红辣椒，再放入红烧汁、料酒、白糖、蚝油，中小火烧至均匀，倒入炸好的鱼和姜片，大火翻炒至酱汁均匀裹到鱼上。
将鱼倒入加热好的砂锅中，加盖，在盖沿附近烹几滴白酒，焖3分钟。开盖上桌。（没有砂锅的可省略这步，但这步是点睛之笔）。
蓬松暄软的小碗蒸面包
家用小碗蒸的面包蓬松暄软，虽然是蒸的一点也不比烤的差。松软香甜层次多，既营养又健康。
用料：
3个鸡蛋
250克面粉
4克酵母
30克糖
15克玉米油
适量葡萄干（红枣碎）
做法：
碗中打了三个鸡蛋加30克白糖（喜欢甜可以多加几克白糖），充分搅拌均匀，再加4克酵母倒入250克面粉（根据鸡蛋的大小加减面粉）。搅拌成棉絮状。
加入15克玉米油。
像搓衣服这样反复推拉，20分钟左右。
揉出像图中膜。
再放入碗中，密封醒发两倍大。
醒发好的面，蜂窝状、揉面排气。
分成9个等份的小剂子。
取一个面剂，擀成牛舌状，放上红枣干，（或者葡萄干）从一头卷起。
再擀成牛舌状，再卷起，生胚就做好了。
碗中刷油，放生胚盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的生胚，刷蛋黄液（可以换成蜂蜜），再撒上几粒白芝麻。
盖保鲜膜，用牙签扎孔。冷水上锅。
蒸40分钟就可以出锅了。
里层蓬松柔软
层次分明
蒜苔的另类做法
给它起个动听的名字吧；龙须菜，龙须，蒜草…………大家可以一起想，想到了请留言。独乐乐不如众乐乐。女儿说就叫嫩草吧，我现在扮牛，来吃草………
用料：
一斤蒜苔
适量盐
2勺香油
3克芝麻
做法：
蒜苔洗干净，切成2段
锅里水烧开，水量多一点，因为蒜苔有点长。煮3分钟左右捞出来放在一个干净的容器里凉凉，一般餐厅都是直接入凉水里极速凉下来，保存翠绿，也是为了出菜快，（一般餐厅应该没有那么多凉白开给大家的菜过冷河吧）我们自己吃的就不用那么着急了，能不用碰到凉水就尽力避免吧，我家所有的凉菜都不会过冷河。
用手撕成细丝，不用太纠结一根蒜苔撕多少根，4根以上就行啦。放盐和香油，拌均匀就可以装盘。
表面撒一些熟芝麻增加香味。
燕麦热狗包
用料：
烫种
47克燕麦
14克高筋粉
163克水
主面团
全部烫种
182克高筋面粉
56克全麦粉
42克蜂蜜
2克盐
3克酵母
9克奶粉
23克黄油
82克水
做法：
将烫种材料放入主锅，3分钟/65度/速度1，麦片煮至糊状，盛出冷却1-2小时备用（我是冰箱冷藏1小时）
除黄油外所有材料放入主锅，30秒/速度1.5-3混合，揉面4分钟。放入黄油，揉面4分钟，取出发酵至2倍大。
面很粘，请用干粉！！！平均分成6份（每100克一份）揉圆，醒15分钟。用手将面团压成椭圆形，由长的一端向对侧卷起，最后封口捏紧，整理成型。醒发40分钟，烤箱提前预热190度，烤19分钟。
刚刚出炉时表皮是硬的，稍放一会儿就软了，超柔软的包包，大爱！
凉拌紫背天葵
紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。 嫩茎叶富含钙、铁、锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分，营养价值较高，有止血抗病毒，提高机体免疫力的作用。还具有补血，清除自由基和抵抗衰老的作用，女孩子多吃美容养颜哦～
用料：
紫背天葵
大蒜，酱油，盐，糖
做法：
当然是先去超市购买新鲜的紫背天葵啦～
准备好用料，天葵一定要洗干净哦～用水煮熟天葵放在一旁备用～
大蒜切末，最好放置10min左右，使其充分氧化，达到最大功效～
锅里加入油烧热，倒入蒜末，爆香～
加入适量酱油，盐，糖，调味～
把调制好的凉拌汁浇在天葵上，就大功告成啦～
可乐饼（日式土豆饼）
名叫可乐饼，但是里面没可乐🥤
用料：
1个（200-250克）中等土豆
少量玉米粒
少量胡萝卜粒
少量洋葱粒
少量豌豆粒
少量牛肉粒
少量培根
适量盐
适量黑胡椒
半勺生粉
适量酱油
适量面粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量食用油（炸用）
做法：
准备配料，没有豌豆了，用去皮青毛豆代替的（提前煮过水）
土豆隔水蒸熟蒸透，要蒸的筷子轻轻就可以扎透。取出趁热压成土豆泥（凉了就不好压了）
锅里少油
油热后先炒洋葱和胡萝卜，炒出香味
放入培根和牛肉粒
炒到牛肉变色，放少量酱油（不能有多余的酱油在料外）
出锅前放入玉米和豆子，稍稍煸炒就可以关火
倒入土豆泥中
拌匀
加入适量的盐和黑胡椒，最后放入半勺生粉（我用的土豆淀粉）如果比较干，可以加入一点点全蛋液，不干就不要加，不然团不起来
把土豆泥团成扁的椭圆形，放入干面粉中
两面都沾上面粉
然后沾上全蛋液
最后沾上面包糠
锅里多油，油温6成热，下入油锅，炸到两面金黄。
蒸槐花
用料：
半斤槐花
一勺盐
两勺面粉
一整个蒜
做法：
把槐花洗个3 、4遍，沥水，空干。
放一勺油，两勺面粉搅拌均匀。(注意不放盐)
上汽之后，开始大火蒸10分钟。
蒸槐花的十分钟空隙，剥蒜捣蒜。
出锅，放蒜、盐和辣椒。
热油，泼到料上。滋滋的声音很有食欲。
蒜香味扑鼻而来。
搅拌均匀。热乎的吃着也好吃。
完工。
玫瑰苹果挞
疫情期间在家，烘焙小白第一次做就成功了，于是带着喜悦的心情跟大家分享！
我也是半夜刷手机，被这款甜品的颜值折服，决心下手一试！
步骤过程是看了很多人的做法改良后最适合小白的，就是极简！怎么简单高效怎么来！
用料：
1个苹果
2张手抓饼
20克白糖
适量糖霜（装饰）
做法：
苹果切薄片，尽量匀称尽量薄，红皮的苹果效果更佳。小锅内白糖加水化开，加热，加苹果片。这一步，为了让苹果更甜，同时避免苹果氧化。
酥皮，如果你们自己会做，就自己做
我偷懒直接用的手抓饼，2张，宽度，切成一条条。长度不够，可以用两条拼起来卷一朵花。
苹果这样平铺，然后把面皮折上去
开始卷
我先170度20分钟，发现不够，又190度了15分钟，这15分钟是开关烤箱好几次，观察状态后，五分钟三分钟这样加出来的，建议大家自己烤得时候多观察，酥皮有点点烤出黄色，就行了😁
出炉后撒一丢丢糖霜
酥皮外酥里嫩，这手抓饼我给满分！
黑椒鸡肉爆炒藕片
用料：
莲藕 鸡腿 尖椒
姜片 生抽 白糖 芝麻油 生粉 盐 黑椒汁
做法：
莲藕去皮切薄片，尖椒去籽切丝备用，鸡腿去骨取肉切条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、白糖、芝麻油，生粉、盐、搅拌均匀、放一边腌制半小时至入味；

锅内放植物油，放入腌好的鸡肉爆至微金黄后捞出；
锅洗净，再放入适量的植物油，烧热后加入姜片尖椒爆出香味；
再放入藕片爆炒至藕片变色至熟，调如适量的盐；放入生抽，再加入炒好的鸡肉；调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋煎饼/青菜饼
第一次上传作品，没经验，就上传几张成品图给大家看看
用料：
面粉
水
盐
菠菜/青菜
葱
鸡蛋
做法：
取适量面料和水，搅拌均匀
添加鸡蛋和盐，十三香，葱花等，根据自己喜好定。我们爱吃辣椒，小米椒每次买菜送很多，就放了些进去→
这个是加菠菜的→
也可以加小香葱，小青菜等一起，青菜饼，营养又健康
朋友麻麻后院种的各种青菜
浓白海带豆腐汤
看《请回答1988》里大家经常喝海带汤，正好昨晚吃火锅剩了一些海带，所以晚上就煮了一锅！意外的很好喝～
用料：
适量海带结
1块嫩豆腐
适量虾皮
适量盐
2片姜
1根葱
油
适量鸡精
做法：
海带结泡发，葱姜切末
热锅凉油，倒入葱姜爆香后倒入适量虾皮炒香。
倒入泡好沥干水的海带结翻炒至海带结略软。
冲入热水煮沸，加入切块后的嫩豆腐
炖煮20分钟左右后，加入适量盐和鸡精调味。完美的奶白色而且很鲜！
新奥尔良烤翅
用料：
20g新奥尔良烤翅调料
4对中翅
做法：
先用新奥尔良烤翅调料腌制好鸡翅，反复推敲，反转，半小时
把淹好的鸡翅放烤箱，烤箱温度200度，调好时间十分钟左右
慢慢变色
逐渐变金黄
烤好的，拿出来，可以吃哦
塔吉锅版盐焗虾
最好是用海盐，因为它颗粒比幼盐粗，不容易粘着虾，买到颗粒更大的粗盐更好
用料：
适量虾
适量海盐
适量花椒
做法：
锅内铺上海盐，再洒上花椒，其实可以多放花椒的。开小火把盐加热五六分钟。
然后把处理好的虾（去须去脚）放上去，盖上锅盖焖三四分钟，视虾的大小而定。
开锅看到虾身全变红了即可
整锅虾端上餐桌享用
地狱厨房之经典下酒菜姜汁啤酒酥皮炸鱼
https://youtu.be/EziM5ckJbo4
用料：
1条鱼
2克盐
1勺黑胡椒
50克面粉
1勺辣椒粉
2克泡打粉
1勺姜汁啤酒
做法：
鱼，盐和黑胡椒腌制。入冰箱冷藏，10分钟。
面粉加卡宴辣椒粉，盐，黑胡椒，泡打粉。
面粉里加入姜汁啤酒,油，搅拌均匀，静置。
面粉里放黑胡椒，鱼蘸上薄薄一层面粉，抖一抖。
热油，滴一点面糊检测一下油温。
面粉鱼裹面糊，进油锅，晃动锅子，不粘底
表面炸制金黄，放置于吸油纸上。
完成
清炒鸡枞
用料：
半斤鸡枞
1个尖椒
适量盐
做法：
雨季来临，云南吃菌子的季节又到了。鸡枞终于上市了啊喂！小朵的如图，适合炒了吃，鲜甜脆嫩！
流水用干净牙刷一朵朵洗净。
鸡枞斜着切厚片，尖椒洗净斜切段。
热油，加入青椒段和一点点盐，翻炒至断生盛出。
锅里加两茶匙油，热油后加入鸡枞，根据个人口味加盐，翻炒1分钟，加入一点点水，再炒两分钟。
把炒好的青椒加进去，尝尝咸淡，不够可以再补一点盐。
哒啦！！！就炒好了！！！
马芬蛋糕
不用打蛋清，所以简单
用料：
120克黄油
50克牛奶
1.8克盐
克低筋面粉240
个鸡蛋3
几滴柠檬
7.5克泡打粉
50克糖粉
随意克蔓越莓或其他水果
做法：
将黄油在热水中化开，放凉。加入牛奶鸡蛋搅拌均匀。
加入面粉 闫 泡打粉 分3次   搅拌均匀
烤箱180度25分钟  完美
蚝油焖豆腐
超简单快手又好吃！1～2人份量
用料：
一大块豆腐
想吃多少放多少猪肉
3勺蚝油
半根葱
3片姜
1勺胡椒粉
做法：
猪肉切片，加生抽油白糖少许盐，腌30分钟
豆腐要买韧的，切片，平底锅倒少量油将豆腐两面煎至金黄
炒锅中加油，爆香葱姜后加肉片翻炒至熟，然后加3碗水，再将煎好的豆腐放入，加3勺蚝油，若水不够淹没豆腐就再加点。盖上盖焖。
每隔5分钟翻一下，约翻3次后加入胡椒粉。用生粉调好芡，倒入收汁。收汁前尝一尝味道，若觉不够咸可加点酱油。
方子的量需焖15～20分钟左右，加量需延长时间。
枣泥馅
吃腻了外面的月饼，今年很想亲手做给家人吃。喜欢吃枣泥馅的，翻看了好多食谱，试了好多次这个最好，现在记录下来，以备以后借鉴，毕竟我这么善忘😛
用料：
500g和田大枣
80-90g食用油
70g糕粉
做法：
大枣去核，泡一晚。
隔水蒸30分钟。枣子没泡好的话撒一点水在枣子上
放凉后加少许水，料理机打成泥
开炒。加盖，中火，炒到不飞溅。揭盖，小火接着炒，要不停搅拌，炒到发干粘稠
分2-3次，加油，拌匀。
分2-3次，加粉，继续炒，拌匀
炒到这样就可以了
放凉，不粘手就成功了。如果还粘手，回锅加油加粉，继续炒。
蔓越莓椰蓉馅小蛋糕
做椰蓉吐司时剩下了一点椰蓉馅，感觉总要做点什么，然后就做了这一款口感丰富的下午茶点心，不到20分钟的时间，美味的蛋糕出炉，配上一杯红茶，嗯，你好呀，生活！
用料：
3只鸡蛋
80g椰蓉馅
40g糖
30g食用油
1点盐
100g左右低筋面粉
做法：
这就是剩余椰蓉馅！不复杂：椰蓉，软化黄油，一点糖，一点盐，一点牛奶，混匀就行
不复杂：冰箱里拿出3个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。当然，爱烘培的都知道，蛋清碗不能有水的。
不复杂：蛋黄里加10g糖，一点盐混匀筛入面粉(别一根筋，面粉慢慢筛嘛，面糊有流动性就别筛了），加入色拉油混匀备用。鸡蛋液分3次倒入30g糖，打至小尖钩可以了。
不复杂：蛋清加入蛋黄糊，翻呀，拌呀，然后加入椰蓉馅和蔓越莓，翻呀，拌呀，弄匀就是了！反正你不要，搅搅搅消泡就可以。
我用的小方型模具，大家随意，只是记得要防粘哈。
把蛋糕液倒进去，8分满，震，震，震……噢，烤箱还是预热下，好多度？你随意！150以上嘛！
入烤箱了，我喜欢慢节奏，下层，150度，20分钟，转中层，140度，5分钟。事实，哪里这么复杂？😊看到蛋糕上色到满意，用牙签试一下就可以了！
放凉，小方好乖，胖胖么么哒😘
开吃，当椰蓉碰撞蔓越莓，你说呢？味蕾？❤️反正你会满意😊
朴素的小方君❤️😘
自拍照
干锅鱿鱼
用料：
大葱两根，姜一小块，独蒜三颗葱姜蒜
三个干辣椒
三只鱿鱼
满满两大勺郫县豆瓣
三个八角
三小块桂皮
六勺味极鲜酱油
两勺鸡精
适量盐
三勺芝麻
两勺花椒
做法：
将葱姜蒜切好，花椒，干辣椒，桂皮，八角备好，碗里放的是郫县豆瓣，酱油，鸡精。

把鱿鱼切好，放点生姜，葱开水煮两三分钟，煮熟。
配菜煮熟
锅里放猪油、菜籽油烧热，放入蒜，生姜，豆瓣酱油鸡精调料，桂皮，八角，花椒，辣椒，炒出香味。（可适量放白糖）
放入鱿鱼，葱翻炒
放入煮熟的配菜
出锅前尝一下味道，根据口味适当加盐，出锅前可撒点炒熟的芝麻，翻炒，装盘。
一人食杂粮杂烩
又是一个人的晚餐，就把早上包饺子剩的芹菜叶和中午剩的杂粮烩一烩，味道还可以，最重要的营养要有，嘻嘻…
用料：
一碗杂粮饭
一个西红柿
一个鸡蛋
一把芹菜叶
一勺生抽
一勺咖喱粉
适量盐
做法：
热锅冷油放入西红柿
加个蛋
加碗饭
炒一炒，加点生抽，拌点咖喱粉，再加一小撮盐，最后把芹菜叶放进去拌一拌，OK～杂粮饭我放的是糙米、苦荞、高粱和藜麦，平时要少吃白饭，多吃杂粮，营养全面，也更适合三高人群。咖喱含有姜黄素，也是很好的抗氧化剂，家里有什么蔬菜就放什么烩一烩吧，食材多样营养才全面^_^