xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉末茄子
用料：
300g杭茄
50g瘦肉
1朵香菇
6瓣大蒜
做法：
茄子切滚刀块
香菇、瘦肉、大蒜剁成碎末，拌在一起
调制酱料，2勺豆瓣酱，少量生抽，半勺糖，加水混合成酱汁
茄子先用油煎软，盛出备用
炒肉末，肉末炒至全部变色后，加料酒，看料酒差不多收干后，倒入酱汁
酱汁煮开后，倒入煎好的茄子，翻炒几下，煮个半分钟就可以出锅了
治愈系覆盆子塔
每年夏季花园里的覆盆子吃都吃不完，冰箱里还有去年冷冻的没吃完，今年都开始采摘了，新鲜摘的拿来做蛋糕最好吃
用料：
500克覆盆子
2个鸡蛋
100克白糖
100克杏仁粉
100克黄油
2勺朗姆酒
一份自制派皮
做法：
材料里的覆盆子，菜地里现摘的
1':把黄油提前室温融化，放在沙拉盆里加入白糖搅拌至发白，加入两个鸡蛋液，一点点慢慢加，一边加一边搅拌直到鸡蛋液完全融入黄油里，再把杏仁粉倒进去搅拌均匀最后加入两勺朗姆酒，烤箱预热180℃
2：将派皮从冰箱拿出来赶成一张大圆形，把烤盘放上去沿着边缘切然后抠在烤盘上，边缘要多留出一些因为烤盘比较深，扣好派皮再拿叉子将派皮戳一些小洞，嫌自己做派皮麻烦的可以去超市买，也很方便
把1步的所有材料放在烤盘里，平铺均匀，拿100克覆盆子放在面糊里面，放入预热好的烤箱，180℃烤25分钟
出炉后拿一个小蝶倒两勺朗姆酒和蔗糖搅拌均匀，刷在烤好的覆盆子塔上，嫌麻烦这一步也可以不用，然后再一颗一颗的码上覆盆子，最好撒上糖粉就可以上桌啦
比起传统的塔口感更丰富
宝宝辅食 饺子
💐大年初一吃饺子💐
用料：
2根胡萝卜
1个蛋黄
5个香菇
4颗油菜 
11只基围虾
6列玉米 切粒
一大把虾米皮
一方块瘦猪肉
2颗香葱
1片姜末
1捆菠菜
1个红心火龙果
适量面粉
6滴香油
3滴核桃油
做法：
和面 三种颜色  橙色 ：用一根半的 胡萝卜榨汁 。绿色 ：菠菜榨汁 。紫色 ：红心火龙果榨汁 。看出汁情况 适量加水 面粉 和面。盖上盖子 醒面，去调馅。
半根胡萝卜 5个香菇 切末 虾 虾皮 玉米 待用
猪肉切块 待用
油菜打磨成泥 我这个打过了 成糊了 虾 虾皮 猪肉 打成肉泥 玉米打磨成泥 用手挑一遍 大颗粒或玉米皮 扔掉 打上一个蛋黄
放香葱末和姜末 滴上香油 核桃油 手工搅拌 馅料完成
把面擀成一张 用饼干模具刻出饺子皮 大小合适 宝宝吃 两三口 一个
包完的小饺子 边用叉子压一下 一是为了好看 二是 压紧封口
完成 宝宝爱吃 哈哈哈
什锦拌汤
最爱吃的拌汤
用料：
一只西红柿
一个鸡蛋
适量面粉
适量香菇
半根黄瓜
半根胡萝卜
半个土豆
适量葱花
做法：


    喜欢喝拌汤，因为喜欢吃啥菜都可以放进去，或者即使家里啥菜都没有，只要有鸡蛋都可以做美味的拌汤。拌汤最关键是如何拌面絮，我的小技巧是老妈教的：
      碗里或者盆里倒入适量的面粉，然后把家里的水龙头开到滴答～～～滴答～～～滴答的状态，也就是慢慢的一滴水滴下来，再凝结一滴水滴下来的速度（这样表述清楚么？）用筷子左右去搅拌，在滴水的部分，碗或者盆要转圈去接水滴，搅拌不能停，搅拌到感觉盆里没有干面了，都成面絮絮就可以了。
     油锅里放蒜、香肠、香菇、洋葱、爱吃辣的房红辣椒面，炒香，填入适量水，水快开的时候倒入豆腐、白菜，爱吃啥加啥，然后煮开后倒入面絮，搅拌着转圈倒入锅里，然后熬一分钟左右，加西红柿丁，鸡蛋进去，撒葱花香菜关火。

     香喷喷的拌汤就做好了。
简捷轻松熊煎饼
妹妹知道我爱做菜哄宝宝，这天给我发来一张【轻松熊煎饼的制作方法】GIF图片，看着很容易，于是自己做了一下，我自己做的是小猪饼，没人家做的好看，干脆把GIF图片分段截图传上来。
用料：
鸡蛋，鲜奶，面粉，调成浆。
做法：
点火热锅（一定要用不粘锅）。
在平底锅内用粉浆描出小熊轮廓。
稍热一下。
轮廓粉浆凝固转色时，在轮廓内浇上粉浆。确保粉浆填满小熊的轮廓。
凝固时翻面。
煎至全熟，出锅~~~
蔓越莓（葡萄干）奶酥⚜️
脑壳进水买了超大包的蔓越莓干，所以就得做点啥把它快快用掉啦🤡
用料：
85克黄油
2个半蛋黄
180克低筋面粉
15克奶粉
30克细砂糖
35克蔓越莓or葡萄干
半个表面蛋黄涂液
做法：
前面步骤都木有拍图，不过都很简单，准备好食材就阔以啦～
注意黄油需要提前室温软化或者隔水融化（千万不要软化成油水状哦）
蔓越莓（葡萄干）切碎，按自己喜好的大小块，我个人比较喜欢大颗一点的🌝
将软化的黄油打发至羽毛状（多打发一会也没关系）

加入奶粉细砂糖继续打发
逐个加入蛋黄打发，蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个
加入低筋面粉，用手抓匀充分融合成面团后，加入蔓越莓抓匀
用擀面杖擀成1㎝厚的面饼
如果想做奶酥小方就尽量擀成方形面饼，方便直接切方块～
切成2*2㎝方形，或者随性的你胡乱切也木有关系哈哈哈
但是每一片尽量不要差太多，以免有的没有烤透有的就已经开始糊了🤣
烤盘铺好，每片隔开一点距离，刷蛋液
烤箱预热，放入中上层160度
20-25分钟，看你的烤箱脾气啦
香喷喷哒蔓越莓奶酥出炉啦🎊🎊🎊
五指毛桃煲老鸡
一年都适合的祛湿汤
用料：
半只老鸡
适量五指毛桃
适量红腰豆
适量土茯苓
适量芡实
做法：
老鸡洗干净，然后飞水
余下材料洗净，放入汤煲加适量水，煮2小时后，即可喝汤吃肉
煎藕夹（Fried Lotus Root Sandwiches)
他曾经提过湖北一带一种藕的吃法
通常是春节家家都做的一道大菜
直接和上面糊炸着吃
昨天我也试手了一下居然还挺成功的
半年前一向笨手笨脚的我是无法相信自己能挂上面糊的
昨天我只是根据感觉配了面粉、淀粉和水的比例
自己调整浓稠度发现我也可以做到
中间那层一般都是夹肉
我在广州一家素食餐厅吃过一次夹芋泥的非常美味
就着家里有的材料做了山药泥的
这道菜口感层次很丰富
味道也很不错
就是对女生来说如果炸的比较油腻不能常吃
我改成了平底锅慢煎
秋冬季节偶尔吃吃还可以
一两个就有饱腹感了

方子是煎出十多块的分量
用料：
一根藕
两根铁棍山药
6大匙面粉
两小匙淀粉
一小匙海盐
适量白胡椒粉
做法：
藕洗净去皮切五毫米薄片，浸入水中待用；铁棍山药戴上一次性手套洗净切断后放入蒸锅蒸十分钟熟透后剥皮，用石臼捣成泥待用；
面粉、淀粉、盐、白胡椒粉混合，慢慢加入水，搅拌成面糊；
拿大小类似的两片藕，中间夹上山药泥压一下，两面沾上面糊；
将藕夹放入平底油锅中中小火煎成两面金黄色，用吸油纸吸油，配上醋或者撒点孜然粉吃。
栗子巧克力蛋糕
将栗子仁变成清甜细腻的栗子馅，配上我最爱的巧克力蛋糕，一个简单大方的装饰蛋糕就诞生了。
用料：
90克黄油
70克黑巧克力
55克低筋面粉
110克牛奶
75克细砂糖
2个鸡蛋
25克可可粉
3克泡打粉
200克熟栗子仁
275克动物性淡奶油
25克黄油
45克糖粉
1小勺（5ml）朗姆酒
2小勺(10ml)可可粉
20克玉米糖浆
2小勺(10ml)朗姆酒
适量可可粉
适量巧克力卷
适量糖粉
做法：
首先制作巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。若混合液的温度比较高，冷却片刻后再继续下面的步骤
将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀
面粉、可可粉、泡打粉混合过筛
将粉类加入到巧克力混合液里，搅拌均匀就是蛋糕面糊了
将蛋糕面糊分三份倒入三个内壁涂了薄薄一层黄油的6英寸*6英寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，每一烤出一个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用
制作栗子奶油馅。首先准备栗子仁，一般超市很容易买到小包装的去壳的熟栗子仁（或者叫甘栗仁，甜栗仁）
用手将栗子仁在筛网上边压边擦，使栗子仁通过筛网，成为栗子蓉
或者借助勺子背等工具，将栗子蓉过筛
图里是过筛得到的细腻的栗子蓉（过筛栗子蓉是一件非常耗时间的活儿哦）
将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀
慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打
观察栗子蓉的状态，一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻
加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了（加入可可粉使栗子奶油馅的颜色变得更深，如果喜欢浅色的栗子奶油馅，可以省略可可粉）
朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆
将栗子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅
盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面
用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷。在蛋糕表面筛一层可可粉以后，把巧克力卷摆在上面做装饰，再在巧克力卷上筛少许糖粉，蛋糕就组装完成了
手打猪肉饼
其实是用做藕盒多出来的肉末做的，idea实际是女儿，一个三年级的小姑娘，在期末考试前自我放松的一个好方法--就是帮妈妈做菜。没想到很入味，制作也方便，适合所有肉食动物。
用料：
适量猪肉
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
做法：
肉末朝一个方向搅，上劲，加入所有调料
snow将肉末分成若干小团，手握成圆形，不停拍成圆饼形
平底锅起油锅，七分热下锅，约煎1-2分钟就可以出锅了。
超好吃的麻辣拌
比麻辣烫还好吃的麻辣拌！配米饭吃太好吃了，多吃两碗饭！做了很多次了但是都忘记拍照片  所以都是从网上找的图 但是味道一点也不敷衍！
用料：
适量蒜末
适量辣椒面
一勺生抽
一勺麻油
一勺孜然粉
半勺白糖
半勺盐
3个八角
少许花椒
少许白芝麻
适量干辣椒切段
做法：
准备自己喜欢吃的菜下锅煮熟捞出（肉类菌类耐煮建议先下锅煮）  只要你喜欢什么都可以煮 方便面也可以 拌方便面我能吃两包  蔬菜最后烫一下就可以
起锅烧油，下八角、花椒、干辣椒切段，炸香后捞出渣子，油备用
辣椒面、蒜末、白芝麻（没有可以不放）放入碗中浇上热油搅拌均匀     注意了⚠️建议提前将辣椒面和蒜末放入碗中，防止热油变凉⚠️ 辣椒面根据自己家辣椒面的辣度和自己的口味加
加入一勺麻油一勺生抽一勺孜然粉（没有可以不放）半勺糖半勺盐搅拌均匀     这是一人餐的调料，如果菜多记得翻倍加就可以，即一勺变两勺，半勺变一勺）
煮熟的菜倒入调料中拌匀即可（如果菜多可以带上一次性手套用手抓匀）
酸奶溶豆-宝宝零食
真正好吃快手的酸奶溶豆
用料：
30g固体酸奶
25g婴儿奶粉
12g玉米淀粉
50g蛋清
6g糖粉/细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
1-将奶粉与玉米淀粉过筛入酸奶中，翻拌均匀。

2-蛋白打发，分三次倒入糖粉，分别为粗泡-细泡-细腻，将蛋白打发至干性发泡。
3-分三次将酸奶糊与蛋白霜混合，快速翻拌均匀。
4-选择自己喜欢的裱花嘴，将混合好的糊糊装裱花袋，大小均匀挤到烤盘中。
5-入100度预热好的烤箱中，中层35分钟即可。
溶豆出炉
超级赞的浮云卷(●°u°●)​
用料：
蛋黄糊A
5只蛋黄
45g淡奶油
280g牛奶
30g细砂糖
蛋白霜B
4只蛋白
50g细砂糖
内馅C
200g或250g淡奶油
做法：
牛奶和45g淡奶油混合加热至40～50度【大概就是比手温略高吧|(￣3￣)|不可以太烫哦
分离蛋白和蛋黄
蛋黄中加入30g细砂糖
打散
将加热好了的牛奶和淡奶油 倒入打散的蛋黄中，并不停地搅拌【防止蛋黄变熟◉‿◉
筛入45g低筋面粉
搅拌
过滤蛋黄糊两次，过滤不下去的用刮刀压几下【更加细腻
过滤好的蛋黄糊放入沸腾的水中，不断搅拌【锅要开大火
加热搅拌至蛋黄糊浓稠 
马上放入冷水中边搅拌边降温
打发蛋白，分三次加入50g细砂糖
蛋白打发至小弯钩即可
取三分之一的打发蛋白加入冷却好了的蛋黄糊中搅拌
翻拌充分后再加三分之一的蛋白翻拌
然后再加入最后的三分之一翻拌充分

倒入铺好油纸的28*28烤盘中，用塑料刮板刮平，放入烤箱前摔几下
预热烤箱。170度约30分钟后拿出，马上摔一下。然后连油纸拖出放凉
蛋糕放凉后可以撕下油纸，涂上打发好的奶油，（加水果）然后卷起就好啦ʕ •ᴥ•ʔ
手煮奶茶
奶茶的做法来自蜜思Michelle的手煮奶茶。原来的做法里没有固定的量，经过摸索，终于找到自己喜欢的配方。做法中增加了生鸡蛋壳和牛油，使奶茶更香滑。冬天里在奶茶表面还能行成一层奶膜。这个配方可以做2大杯。朋友们多次试，一直称赞👍希望各位厨友们也能喜欢😊
用料：
6g红茶（正山小种）
50g白沙糖
200ml纯牛奶
400g清水
1个（蛋壳表面用牙刷干净，里面有蛋白也没关系）生鸡蛋壳
1小拇指盖牛油
做法：
准备好材料
白糖放入无水的锅里，开始用中火加热成琥珀色。最后关小火并注意不要把锅烧焦。
往锅里倒入牛奶、水，并放入茶叶、牛油、生鸡蛋壳等，这时焦糖会突然结块，可是会慢慢化开。
图中茶叶已吸了水份浸泡在牛奶里，这时用擀面杖捻茶叶。喜欢茶叶浓的可以多捻压一些时间，喜欢奶味重的就少煮些时间。
煮至奶茶不再变色，关火。用滤网隔开茶叶等倒入杯中。
香滑的奶茶就做好了。这个量可以做2杯哦！
简单版南瓜饼
心血来潮买了南瓜和糯米粉自制南瓜饼。没想到原来很简单，做出来也非常的好吃，外面酥脆里面软糯，还有淡淡的南瓜香味。具体步骤如下：
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
根据个人口味添加白砂糖
适量食用油
做法：
1，将南瓜去皮切片，放在一个盘子里。在表面撒点白糖，然后放进锅里大火蒸熟。
2，用勺子把蒸熟的南瓜压成泥，再往南瓜泥里面加入糯米粉并均匀搅拌。可以少量多次的加，直到南瓜泥可以搓成面团。
3，在南瓜面团加入少量食用油，然后就可以开始捏南瓜饼了。
4，平底锅烧热，倒入适量花生油油温，大概六七成热的时候，放入南瓜面团，小火慢煎，直至两面金黄，中间鼓起。
5，完成，开吃！可以蘸点炼奶～
熔岩泡菜豆腐炒饭（晓二郎先生）
B站晓二郎先生食谱搬运，变成图文自己学做一下～
用料：
200克泡菜
半块北豆腐
1个鸡蛋
2片海苔
1勺泡菜汁
做法：
泡菜炒至略微变白 鲜味散发
加半块北豆腐切碎炒匀 可加点泡菜汁
加海苔整形
蛋清打到硬性发泡  注意所有器皿保证是干的
蛋白摆好
放入蛋黄
烤箱200度烤10分钟
剁辣椒
用料：
500g小尖椒
10-15颗大蒜子
半饭碗豆鼓
盐
米酒或者白酒
2个密封罐
做法：
买回小尖椒后洗干净，沥干，注意不要去蒂。
切之前用毛巾仔细擦干，不能有生水，去蒂
切成小段
如果喜欢碎一点的剁椒可以切碎
大蒜子去皮
切碎
辣椒放盐，腌制，放了图中小图4勺盐。如果需要吃咸一点的剁辣椒可以适当多加一点。
把切碎的大蒜子与辣椒放一起搅拌均匀
准备小半碗豆鼓，楼主用的阳江豆鼓
将豆鼓放入剁辣椒内搅拌均匀
如果喜欢香一点可以加入一小勺芝麻油，也可不加--搅拌均匀
把搅拌均匀的剁辣椒装瓶
加入米酒或者白酒，楼主家刚好这两样都用完了所以加的伏特加，其实浓度高的酒更好
酒要没过辣椒
密封放个4-5天就可以吃了，可以蒸鱼，炒菜或者吃粉的时候放一点
桔梗冰糖雪梨
桔梗对咳嗽痰多，口臭，喉咙肿痛特别有效。
用料：
150g冰糖
25g红枣
2个梨
25g桔梗
20g白合
1000g水
做法：
准备所有材料。
把梨洗干净去核。
把百合用开水泡，去掉酸的味道。
红枣泡水洗干净去核，把所有材料放炖忠炖一个小时。
一个小时后出味了，很好喝。我家最挑食的小孩都喝一大碗。
花生酥饼
用料：
适量花生
150克低筋面粉
2克泡打粉
80克砂糖
1个鸡蛋
克黄油100
做法：
黄油软化后，加入糖，用打蛋器打发至发白！分三次加入蛋液和黄油充分融合后，再加上下一次！
泡打粉，面粉混合过滤后，揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟！之后将面团取出一小块搓圆，沾上花生碎！
将沾好的花生碎放入烤盘，注意距离不要过近，以免烘烤时粘在一起！
烤箱预热后，上下烤180°中层，18分钟！颜色发黄即可！
芋圆桃胶木瓜糖水
晚餐一两个小时后
有点饿意
花个十多分钟做个糖水
给自己给家人
暖暖的，甜甜的
用料：
一小把桃胶
200g芋圆
6个汤圆
半个木瓜
一罐纯牛奶或者椰汁
适量白砂糖或者冰糖
做法：
桃胶提前一天泡水
泡开的桃胶
准备好木瓜等食材
先用水煮桃胶，陆续家芋圆，汤圆，木瓜，煮开后加糖。
火关小，加入牛奶或者椰汁，搅拌一下关火完成
豆腐汤
最近超爱豆腐泡，肉肉不能没有所以加了炖牛肉。蔬菜所有绿色蔬菜都可以哦。减肥的小伙伴也超推荐。豆腐泡一定要用清洗搓洗两遍去掉多余油脂。
用料：
5棵小油菜
1根小葱
1勺6克生抽
半勺3科老抽
20克色拉油
6-7只油豆腐
三滴香油
3滴辣椒油
做法：
豆腐泡、小油菜（上海青）、辣椒油、生抽、老抽、色拉油、小葱、豆豉酱油
很有食欲
准备豆腐泡（搓洗多余油脂不可以太用力了）切成四瓣
热油炒小葱段加入油菜和盐炒软(这样就会香香的）
加入生抽、老抽（要渐渐学会用眼睛感受量喽）
加入开水（拿想要的碗去量水就不会多啦）蚝油
老抽可以少量多次（按照喜欢的颜色加）
加入一点水淀粉（20克水：10克淀粉、生粉都OK不加也OK）
最后在碗里加入香油、辣椒油、豆豉酱油就OK啦。全部按照喜好去加。（不可以贪多哦）
乳清蛋白粉消耗之蛋羹
浓缩乳清蛋白粉有点腻，别人说像婴儿奶粉
才买的…
用料：
一个全蛋
三个鸡蛋白
适量乳清蛋白粉
适量代糖
250克牛奶
做法：
蛋白粉和牛奶混合均匀，打三个鸡蛋清一个全蛋
搅拌均匀，倒入适量牛奶放微波炉高火加热，
要时常注意 会漫出来，膨胀后搅碎到上剩下的牛奶放的代糖就好了
浪漫紫色 黑枸杞蜂蜜茶
黑枸杞中含有大量的天然花青素，泡水后呈现浪漫的蓝紫色【水质的酸碱程度不同，颜色也会不同】。并且能强效抗氧化防衰老
用料：
15粒左右野生黑枸杞果干
适量蜂蜜
一杯矿泉水
做法：
取15粒左右的黑枸杞放入杯中
倒入40度左右的矿泉水
加入蜂蜜搅拌
杏仁粉黄油蛋糕（也是消耗杏仁粉黄油🤣)
查百度百科：杏仁粉是非常好的瘦身产品。杏仁粉俗称“好脂肪”，可以产生医学上的“假温饱”，坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏健康很有利，有抗衰老作用。
家里有剩下的食材，黄油虽然吃了易胖，配上杏仁粉，相对就健康很多，再说也没人逼着你一次吃一大块蛋糕呀😂你可以吃四分之一🤣配上水果和酸奶😋元气满满的一个早晨💕
用料：
80克杏仁粉
50克黄油
40克低筋粉
10克糖粉
3个鸡蛋
做法：
黄油融化成液体，所有材料加入，用硅胶刮刀搅拌均匀，就这么湿。
装入烤碗，160度上下管20分钟。
出炉，焖5分钟拿出来，香气扑鼻，还蛮好吃😋
快手早餐，煎面片
我不会写菜谱，只上传图片，嘿嘿！
用料：
适量高筋面粉
适量盐
适量鸡蛋
适量葱花
适量花生油
做法：
葱花，面粉，盐，少量花生油，都混在一起搅拌成稀的面糊，鸡蛋液搅拌均匀
热锅后刷上一层油，中火，面糊下锅用铲子刮平，凝固后反面放鸡蛋液抹平
鸡蛋液凝固后再翻面煎一下，两面稍微有点焦色，像这个图片鸡蛋这面这样就行，一只手用铲子，一只手拿筷子把面片卷起来
再来一个青瓜鸡蛋饼。
青瓜攃丝加盐抓出水，加入鸡蛋一个，四勺高粉，倒入青瓜腌制出来的水一半，因为太咸，不能全倒入，加点清水，搅拌成浓稠的面糊，
这些材料都是总感觉，随便，不严格的。
喜欢吃辣的，或者鸡精，自行添加。
用锅铲把面糊摊开
煎至两面金黄就行。
用高粉很韧的，很柔软，可以卷着自己喜欢的食物配着吃
腊肠银鱼干蒸芋条
用料：
2根腊肠
适量银鱼干
半条腊肉
十几粒瑶柱
半边芋
2粒切小粒蒜子片
2片切丝老姜丝
做法：
芋切条，放盐搅拌，放到碟里。
腊肠，腊肉切好，银鱼干，瑶柱泡好
全放到芋头上面，加一匙勺油，加两匙酱油，煮饭时放进去蒸就可以了
腊八粥
腊八粥除了有五色豆，还有杂粮和坚果，营养相当丰富👍。
用料：
15克黑米
15克绿豆
15克红豆
15克黄豆
15克白芸豆
15克薏米
15克花生仁
15克莲子
15克桂圆
15克核桃仁
5颗红枣
30克小黄米
30克糯米
适量红糖/冰糖
做法：
把黑豆、绿豆、红豆、黄豆、白芸豆、薏米、花生仁提前用温水浸泡4小时（或者冷水泡过夜），沥干水备用。红枣去核。
把所有材料加入主锅中，加1000克水，80分钟/100度/反转速度
5，煮软糯。
音乐响起，趁热享用。
素赛螃蟹
用料：
2-3个鸡蛋
1-2根胡萝卜
姜
醋
麻油
胡椒粉
做法：
姜切末，胡萝卜切丝
醋半碗，姜末，麻油一点，盐糖各一勺，胡椒粉3抖，兑汁
鸡蛋搅打，凉油下蛋液，搅成嫩蛋出锅
重新下油，胡萝卜丝炒到有些许变软，鸡蛋倒进去，醋汁倒进去，炒匀出锅
核桃-反沙
想做琥珀核桃当零食，一不小心成了反沙核桃，味道还不错！
用料：
30个核桃
108克冰糖
108克水
熟芝麻适量
做法：
水和冰糖小火慢熬，同时核桃放入烤箱150度烤10分钟左右。
熬制气泡变小，用筷子蘸点尝一尝，粘粘的嚼起来像麦芽糖的时候关火。
把核桃，熟芝麻迅速倒入糖里搅拌均匀。
盛出放凉即可。
夏日特调•水蜜桃鸡尾酒
“你微醺的样子格外可爱”
用料：
1个水蜜桃
1个柠檬
谷小酒
苏打水
做法：
先将水蜜桃去皮，切成块状放入Pinlo料理机中榨汁。记得留少量水蜜桃后面装饰用。

Tips：注意注意，榨好后需用筛网过滤，取果汁即可。
取一个高脚杯，底层倒入过滤好的水蜜桃汁。

依次加入适量苏打水，再放几颗水蜜桃粒和一个柠檬片，最后倒入少量谷小酒。

水蜜桃甜甜的味道融入淡淡的酒香，入口之后，唇齿间还有着苏打水的清新。
嘘！微醺即可，不要太上头哦～
养颜美容粥
用料：
2克莲子
4颗红枣
10粒枸杞
4克冰糖
40g糯米
120g大米
做法：
压力锅十五分钟左右即好！
开锅即好，特别美味！
家常油爆虾
自己爱吃虾，又是厨房小白，就倒腾了这道家常菜，简单、快手又好吃，分享给大家。
用料：
没数多少只虾
大概三勺料酒
几片姜
大概一勺生抽
一根葱
油
一小勺盐
半勺白糖
七八瓣蒜
两三根干红椒
一小撮花椒
做法：
葱姜蒜辣椒花椒准备好。蒜和辣椒根据喜好来，建议多放些蒜。
河虾洗净，开水焯好备用。
热锅温油下料炒香。油比平时炒菜多放一些。
入虾翻炒，料酒、生抽沿锅边加入，加盐、糖，翻炒。（锅里干的话可沿锅边加少许水）
出锅。
土豆丝肉饼
在我的家乡，宴客时都会有一道炸肉饼，土豆丝肉饼是在炸肉饼的基础上加了土豆丝，又香又脆。
每次家里做这个菜时，我都喜欢待在炉灶边等肉饼出锅，吃一个刚出锅的肉饼，外酥里嫩。
用料：
500g猪肉馅
1个土豆
2个鸡蛋
盐
味精
生粉
做法：
猪肉馅加盐和味精调味，用量根据自己口味，过咸影响味道。
将土豆丝加入肉馅中，加入鸡蛋然后一起搅拌，如果肉馅能够成形，就不需要加生粉，如果肉馅过于松散，就加一些淀粉帮助成形。
锅里加足够的油，取一团肉馅在手中按扁，要有一定厚度，小火炸到两面金黄就可以出锅了。
这是刚刚出锅的肉饼，当然是妈妈做的。
酱香烤翅🐥
用料：
10个鸡翅
3根小葱
3片姜丝
适量酱料(或替换成以下)
2大勺酱油
2大勺耗油
2大勺料酒
做法：
鸡翅先用酱腌制几个小时（比如：奥尔良酱或日式烤肉酱等等自己喜欢什么口味就用什么，没有酱料的就用酱油➕耗油再放点料酒也可以哈，我一般头天放进冰箱腌制一晚，第二天再拿出来做）
腌好的鸡翅铺在锡纸上，上面再撒上葱段和姜丝，然后放入烤箱，表面盖上一层锡纸（不盖锡纸就烤干啦）烤半小时左右🕰
烤好拿出来就是这样子啦，出锅可以撒点孜然辣椒面😜
广东下火凉茶
炎炎夏日，没食欲的时候就是想吃重口味的，昨天吃了剁椒鱼头，喉咙都冒烟了。是时候下火处理处理了！每次一上火第二天就是喝它。
用料：
2节甘蔗
5个马蹄
半根胡萝卜
适量茅根
1500 ml水
做法：
配料如图（马蹄，胡萝卜，甘蔗，茅根，买不到新鲜的茅根，药店也可以买干的）
甘蔗这样切开比较容易煮出味
1500ml 的水。养生壶煮上30分钟就好了！
银耳百合莲子汤（电压力锅）
用料：
1朵银耳
15克百合
35克莲子
50克冰糖
10粒枸杞
做法：
银耳用清水泡发，莲子与百合用温水泡发，泡一个小时。
泡好的银耳，冲洗几遍，去掉根部，撕成小片。
银耳放入锅中，倒入清水。
我的电压力锅是5升的，放的水在8刻度上，如果想喝粘稠一些的就放的水在6刻度上。
莲子与百合也放入，枸杞也加进去。
电压力锅，用煲汤的选项，压力默认用35分钟，加上开始到压力计时的时间，一共1个小时。
冰糖最后放，电压力锅做完后开盖放冰糖，静置一会儿，用勺子搅拌均匀就可以了。

做好后也可以放冰箱冷藏，喝的时候拿出来再加热，当然，也可以喝冰的。
海鲜面
用料：
面条
虾
海丁
蟹黄包
培根片
西红柿
紫洋葱
小葱
生菜
娃娃菜
油
花椒
生抽
鸡精
做法：
准备工作：
1、菜洗净
2、海鲜提前焯熟，捞出冲净浮沫
3、培根片煎熟
4、洋葱 西红柿切圆圈，用于装饰
5、洋葱 小葱切碎，用于爆锅
6、绿葱叶切碎，用于装饰
锅内热油，放入切碎的洋葱、葱花、花椒、生抽爆锅
放入海鲜翻炒出香味，倒入清水
煮沸后加入面条，出锅前加入1勺盐，半勺鸡精
最后出锅后，放上西红柿、洋葱圈、培根片，撒上绿葱叶即可
培根风琴烤薯
用料：
土豆
培根
孜然粉
盐
做法：
土豆洗净，切成
5cm的片，底部不要切断。切的时候可把底部垫两支筷子
用锡纸包裹好。入烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。（锡纸用完，就用油纸代替了）
培根切成合适的大小，加孜然粉，盐，拌匀待用﻿
﻿具体时间要根据自己烤箱来，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软了即可。然后将培根夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉
重新入烤箱，不再包裹。200度，15分钟左右即可
【香酥牛肉煎饼】春节在家我不想打游戏了
因工作忙碌好几年没有上传菜谱好好做饭了…
近期为响应国家号召天天家里蹲…
单身狗表示……打了十几天游戏要打吐了…我不想再打游戏了
用料：
250克牛肉
1个洋葱
3勺生抽
2勺酱油
2勺料酒
3-4片姜
250克面粉
适量热水
1/3颗酸菜
一小碗葱
3勺麻油
做法：
葱、牛肉、洋葱、姜剁碎加入生抽老抽料酒麻油搅拌均匀
再加入切成碎的酸菜搅拌均匀
面粉分批加入热水混合
用保鲜膜盖起静放15分钟
擀成面皮，抹一层油
面皮卷起
卷好的面皮做成面剂子
面剂子擀皮加入馅料包起
一个个包起收口朝下
电饼档预热后放入包好的饼
记得翻面再来一次
乘热吃…～
切开热乎乎的
超好吃！皮香酥，馅料多汁！
巧克力樱桃（简版）
两种食材加以简单配合  会碰撞出不一样的味道。可以作为甜点或零食，方便又简单，大家也来试试吧。
用料：
樱桃
巧克力
做法：
樱桃洗净备用
将水放入冰箱冷却
巧克力隔碗热水融化，快速搅拌。
将冷水取出（或省略步骤2，在此步骤向水中放入冰块）
樱桃在巧克力中均匀滚动
放入冷水中冷却
将樱桃从水中取出摆盘
完成
懒人砂煲鸡饭(电饭锅版)
简单又好吃的电饭锅版砂煲鸡饭❤
用料：
2只切块大鸡腿
3个切片香菇
一小块切末姜
随意咸鱼
一条切片蜡肠
切粒青葱
三杯米
腌鸡酱料
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量胡椒粉
适量蚝油
做法：
鸡腿，香菇和姜末一起腌大约2到3个小时以上。洗米后用饭锅开始煮饭，煮了大约6分钟打开盖。把腌好的鸡腿香菇连酱料和蜡肠咸鱼一起放进饭锅煮。
一锅熟超简单，等煮饭键跳起。饭再闷5到10分钟左右。
最后把饭搅拌均匀，就可以撒上青葱粒上桌享用啦~
爆炒猪舌
猪舌因为麻烦很多人不想做，其实也挺简单的
用料：
1条猪舌
10片姜
2勺料酒
10根青椒
适量盐
1颗蒜
1勺酱油
5个小米椒
2勺生抽
做法：
猪舌洗净，开水烫，把白色膜用刀刮下来，切成片，加生抽，料酒，盐腌制20分钟
备好青椒，小米椒，姜丝，大蒜籽，蒜苗
起锅烧油，加入腌制好的猪舌大火爆炒，等稍微变色加入姜丝，蒜片，小米椒，翻炒加少量酱油，等水快干了加入青椒翻炒，青椒熟后加入一圈白酒去腥，最后加入蒜苗
最后装盘即可
藿香陈皮饮
芳香化湿、行气消滞，适用于体倦身重，脘腹滞满，舌苔白腻之人。
用料：
5克陈皮
10克霍香
适量糖
做法：
藿香、陈皮放煲内，加水2碗，水煎片刻，去渣加糖，代茶饮
小清新的酸奶抹茶慕斯蛋糕
午后时光 一本书 一杯咖啡  
再来块抹茶慕斯蛋糕
这才是生活最美的样子 ！
用料：
100克奥利奥饼干碎
200克+50克（混合饼干碎）淡奶油
2片吉利丁片
195克酸奶
50克细砂糖
12克抹茶粉
1个6寸蛋糕模具
可以用油纸裁剪出6寸大小6寸油纸一张
100克牛奶
做法：
奥利奥饼干碎用料理机打成细腻的粉末状
为了方便脱模 6寸蛋糕模具底铺上一张油纸
奥利奥碎中倒入50克淡奶油搅拌均匀
然后饼干碎倒入模具中 用刮刀压实压紧 然后放入冰箱冷藏30分钟
吉利丁片用冰水泡软备用
牛奶加糖煮开
将煮开的牛奶一半倒入抹茶液中 搅拌均匀 然后过筛两遍
剩下一半的牛奶加入泡软沥干水份的吉利丁片 然后倒入酸奶 混合搅拌均匀 用小火隔水煮至吉利丁片完全融化 
200克淡奶油用打蛋器中低速打至6发 出现纹路即可 至慕斯状态 和酸奶液拌匀 
平均分成两份 即慕斯液
取一份倒入抹茶液中 混合搅拌均匀 即抹茶慕斯液
然后先倒入3分之一的原味慕斯液 接着倒入3分之一的抹茶慕斯液 然后重复倒入原味慕斯液和抹茶液 直至全部倒完慕斯液 
用一根牙签随意拉花 
然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上 脱模 我一般冷藏过夜 或者最起码8个小时 用电吹风沿着周围一圈吹一下 就完美脱模了
果语系列～黑糖姜枣膏
黑糖姜枣膏，据说可以驱寒暖胃，补血暖宫，治疗痛经，还能预防感冒，冬天手脚冰凉，补血益气，早上冲上一杯，一天身体都暖暖的！
用料：
750g黑糖
500g生姜
250g大枣
20g枸杞
50g桂圆干
做法：
大枣上气后蒸十分钟，桂圆肉泡开，姜切小块备用！
蒸好后的枣去核！
用果语机把姜汁榨出来！
一斤姜还真能榨出不少姜汁，只留姜汁，姜渣不要！
枣肉用果语冰激淋头搅拌成泥装！
搅拌好的枣泥！
把所有的材料放入锅中，黑糖，枣泥，桂圆肉，枸杞，姜汁，小火熬煮！
要不停的用铲子或者刮刀搅拌，要不炒的枣泥会蹭起来烫到自己呢！
吃法：崴一勺姜枣膏，冲入适量的开水，每天早晨空腹喝！
厨师长教你：“葱爆猪肝”的家常做法，味道非常赞
厨师长教你：“葱爆猪肝”的家常做法，味道非常赞
用料：
猪肝
做法：
厨师长教你：“葱爆猪肝”的家常做法，味道非常赞
芦笋杏鲍菇炒虾仁
用料：
5根芦笋
1个杏鲍菇
100克虾仁
少许盐
少许黑胡椒
少许料酒
做法：
芦笋斜着切成寸段
杏鲍菇切寸段的长度 然后手撕成细丝
虾仁用料酒腌制一会
热锅冷油 加入芦笋和杏鲍菇 炒至断生
再加入虾仁翻炒至变红弯曲
加入盐翻炒均匀
出锅装盘后撒上黑胡椒碎
小美疙瘩汤
转载
用料：
个西红柿
克面粉
做法：
好
好
好
奶香花式馒头——全家总动员
带着老公，领着孩子，全家一起总动员，其乐融融！
用料：
500克面粉
5克酵母
20～60克白糖
适量（200克～260克）牛奶（水）
做法：
先将20克白糖溶于温水中，（喜欢吃甜的，可在牛奶或面粉中再加入40克白糖，想做成咸味的就用水调面粉不用加糖了）再将5克酵母放进去搅拌均匀，静置10分钟。
10分钟后酵母水产生气泡了，开始活跃了。
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀，接着分次倒入适量牛奶（大约200多克，只是参考，要自己试着来，一次放一点），搅拌成絮状，没有太多干粉。
用手揉成光滑的面团（面光、手光、盆光），用大盆装好盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵（我是放在有温水的锅中）。
水温在35～45之间，用手摸着温温热就好，再盖上锅盖发酵。
这是一小时的状态
时间到，满满的一大盆。用手戳一下凹陷的地方不回弹（一般看得到，面膨胀到两倍左右就可以了）。
用手抓开，满满的蜂窝孔，非常成功。
拿出来揉捏排气，（发酵成功的面团只稍微有些粘，撒一点干面粉就好）继续揉，使劲揉，揉到面团非常光滑。（只有揉捏到位的馒头蒸出来才细腻）
切口是没有气泡的，很光滑细腻。
然后老公、儿子齐上阵，开始做花式馒头了。
如果不想做花样，就直接揉成长条切成大小均匀的小剂子。
小花馒头。
兔子馒头。
花朵馒头。
贝壳馒头。
花卷（这种可以先在擀开的面皮上刷层油，撒点盐，然后撒葱花，就是葱花馒头了，不过我的都是甜的）
然后把做出来的馒头放锅里继续第二次发酵。当馒头膨胀了很多，而且变轻时就是二次发酵好了。（先将蒸架刷层油防粘，然后放上馒头，盖上锅盖，再放在有温水的锅中二次发酵），然后开火，在来气之后再蒸12～15分钟，最后熄火焖至少5分钟才能出锅（揭锅盖时迅速一点，不要把蒸汽水滴在馒头上了）
今天做了五个花色哦！咬一口奶香味很浓，馒头也很松软，比做包子好玩些。大家带着家人一起行动吧。
看看，很松软。
里面很细腻。
不同款兔子2
兔子3
新造型。
又做了一餐，感觉很好玩。
茼蒿烙饼
一捆茼蒿三吃，叶子拿来凉拌了一部分，杆拿来炒了，剩下的叶子就拿来烙饼了。
其实，我对茼蒿的味道既喜欢又不喜欢，偶尔吃一下不错，常吃就不喜欢那个味道了。
但我发现，把茼蒿叶包在面糊里烙成饼，可以让茼蒿的味道散发得很含蓄，既保留了茼蒿的清香，又使那种刺激性的味道不像空口吃那么浓烈，刚刚好。
我没有烙得很薄，只烙了一张，早饭就够吃了。
用料：
1把茼蒿叶
1.5~2汤勺面粉
0.5小勺盐
少许白胡椒粉
适量水
做法：
茼蒿叶洗净，切碎，装入大碗里。
然后往大碗里舀入面粉，加适量水，盐，白胡椒粉和成稠稠的面糊。
平底锅热油，倒入面糊，用木锅铲向周围推压面糊，直至铺满整个平底锅，压平，厚薄度自行掌握。
小火烙饼，一面烙至微微焦脆了，翻面再烙另一面即可。
红薯糯米饼
用料：
500克红薯泥
80克糖
250克糯米粉
100克开水
12.5克玉米油
适量白芝麻
做法：
红薯去皮，切片，上锅蒸熟。
想办法把红薯压成泥。
取500克红薯泥，加入80克白砂糖和250克糯米粉。（白砂糖的用量可以按个人喜好增减。）
拌匀后，是这个样子。
接着，倒入100克开水，拌匀，开始会觉得干，再下手揉一下会就会揉成团，若面团比较湿润的话，可以适量再加些糯米粉，再加入12.5克玉米油，继续揉。
揉成团。
分成50克左右一剂，做了18个。喜欢有馅料的，可以包上喜欢的馅料。
按扁，两面都裹上白芝麻（黑芝麻也行，个人觉得裹黑芝麻不好看。）
不粘锅中放适量油，放入红薯饼。
小火煎至两面金黄，大火容易煎糊。
用油炸也可以。蒸的应该也行，有空再做。
这是煎的，表面看上去比较软，吃起来也软糯。
这是油炸的，看上去挺一点，味道一样。
也可以用63克月饼模具按压出花纹，放冰箱冷冻保存，需要的时候，拿出来直接蒸就行了。（个人觉得50克面团，用50克月饼模具，按压出来的饼胚太厚，用63克的月饼模具出来效果好些。）
从冰箱冷冻室拿出来的红薯饼胚，垫上油纸，水开后，上锅蒸15分钟左右。
蒸好的红薯饼，花纹还是挺清晰的，吃起来糯糯的。
惊蛰来一碗清肺养胃黄小米雪梨粥，让你一整年都下火
明天就是惊蛰了，吃梨的习俗还是要延续的，小荞推荐一款清肺养胃的黄小米雪梨粥，让你一整年都下火。
用料：
适量雁门清高沁州黄小米
适量雪花梨
做法：
雪花梨洗净削皮，切成块，备用；
雁门清高沁州黄小米淘洗干净；
将黄小米和梨放入锅中，加入适量清水；
大火烧开锅，转小火煮20分钟；
喜欢甜的小伙伴可以加入适量冰糖；
黄小米雪梨粥就完成啦！
富士山团饼ふじさん
每个饼干都像一座 可爱的小富士山～
用料：
90g低筋面粉
60g黄油
30g砂糖
60g玉米淀粉
20g霜糖
10g泡打粉
1个鸡蛋
做法：
按照list 准备好材料
鸡蛋是全蛋液
黄油需要提前隔水加热 软化
将鸡蛋打散
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
加入软化后的黄油 
充分混合
用手搓揉面团至充分融合
放置 10min
将烤箱预热 10min  上火下火均为150
将面团 揪成多个 小圆球
放手掌中按压成中间饱满的 小圆片
在烤盘中垫上锡纸 薄薄刷一层油
上火145  下火160  烤20min
（期间需要自行观察颜色，调节火的热度）
烤好后拿出 趁着余温
将糖霜 用网勺筛在 烤好的饼干中心
一人份双色芋圆红豆粥
用料：
1个红薯
1个紫薯
2把红色豆子（提前泡一晚）
2把大米
随意葡萄干
1小勺蜂蜜
大约一个红薯的体积木薯淀粉
做法：
红薯紫薯削皮蒸熟，或者蒸熟削皮，勺子压成泥

一勺一勺往红薯泥和紫薯泥里加木薯淀粉，边加边揉，可以加一点水，揉成两个坨坨(这一步稍微麻烦，多揉会儿肯定能成形)

搓成两条
切小块，大小随意
煮好红豆粥，我加了蜂蜜、葡萄干

把芋圆丢进去煮几分钟(芋圆煮熟后再过一遍凉水听说更q弹)

好啦！
隔壁老王的白菜蘑菇汤面
用料：
两颗白菜
半盒蘑菇
200克面
1个鸡蛋
随意香肠或培根
做法：
蘑菇切片，白菜切片
水，放盐，放橄榄油，放白菜，放蘑菇，开火烧。
水开了下面，面和水再来了加鸡精。
同时先煎鸡蛋再煎烤肠。
烤肠煎蛋盖面。
大选尘埃落定~来盘红烧排骨吧！
没什么，就是此刻想吃红烧排骨了😃
用料：
700克排骨
做法：
排骨冷水下锅，放自制的陈皮，焯水
锅里放油，煸焯水的排骨，表面稍微发黄，加黄酒，生抽，老抽，糖，米醋，开水漫过排骨，烧沸后小火炖45分钟，然后加一勺番茄酱，大火收汁
出锅~撒芝麻葱花!
吃瓜群众可以安心地回家吃饭啦！
怀旧肉饼汤『老南昌味道』
是不是每个人心中都有一道从儿时牵挂至今的妈妈菜？作为考试的奖励，作为节日的庆贺，作为生病时的安慰，总有这样一道菜让我觉得安心又期待。于我而言，肉饼汤便有这样的意义。
从小到大最爱吃母亲做的肉饼汤，记得小时候无论春夏秋冬，肉饼汤总是常常出现在我家的餐桌上。说是汤，其实是菜汤一体，可以当做早餐，也可以把蛋黄搅碎了融在汤里，拌上米饭。一碗普通而又简朴的肉饼汤，承载了我的童年，承载了母亲的浓浓母爱，于是我把它复刻出来，聊以慰藉我这离家千里的思乡胃。

此方用量可做2-4人份。
用料：
500克猪绞肉（8：2）
3-4只鸡蛋
2大勺淀粉
1小勺＋2小勺盐
800ml纯净水
做法：
猪绞肉和淀粉、1小勺盐一起搅拌均匀。
搅拌好的肉泥，还有一个重要步骤：反复摔打5分钟以上。这样做能让肉饼肉质更弹，口感更好。
可以一次多准备几餐的量，用保鲜袋装好放在冷藏，最多可以保存一天，使用时直接从下个步骤开始，省去处理肉的麻烦。
准备一个宽口的大碗，将处理好的肉放在碗底中间，用手慢慢均匀推开成凹面，厚度保持在5－7mm左右，太薄了没有口感，太厚了不好熟。
放鸡蛋。
蒸10分钟，直到鸡蛋凝固，肉和碗底几乎分离。没有蒸箱用炉灶也一样，水烧开后放上蒸锅蒸。或者用微波炉也可以，分开多叮几次，每次时间别太长，直到达到上面第一句话里的效果。
到了这个状态就可以进行下一步了。顺着碗边倒入纯净水，之所以不直接倒进去，一是为了进一步分离肉和碗底使后面的加热受热更均匀，二是为了不把鸡蛋冲破冲散。
再蒸16分钟。微波炉的话，叮到肉饼整个浮起来就行，时间比上一步要更久一些，至少10分钟吧。
最后出炉的状态，肉饼拖着蛋浮起来，汤里加入2小勺盐搅拌均匀。
我最爱的吃法，揉碎蛋黄，融进汤里，开吃！
炸薯条🍟—自制版，完全不输外面快餐店哟
家里还有土豆吗🥔？
有的话就炸起来吧
一点也不输外面麦奶奶和肯爷爷的自制版
在家里吃干净卫生
还有关键一点，省钱啊😂
几块钱的土豆可以炸出一大盘了呢。
用料：
3个左右土豆
少许盐
适量玉米淀粉
多一些玉米油
适量蕃茄酱
做法：
准备好几个大一点的土豆（长度长一些的，选择扁平一些的）
去皮，然后切成这样一段一段，大概2cm宽度
大概这样子完成啦
切好的薯条在清水里浸泡5-10分钟
起锅烧水，水开后放入薯条大致煮5分钟，大概透明状就可以捞起来
晾干10-15分钟都可以
准备好一个无水无油干净的盆子，在底部倒入一点点玉米淀粉（一定要玉米淀粉哦）
然后倒入薯条，再撒上一些玉米淀粉，用力摇啊晃啊，让每一根薯条都挂上淀粉，不用挂得特别多，均匀就可以了，一点点加淀粉，不要一次性加很多
起锅烧油，油要多些，放入筷子冒泡的时候就可以把薯条放下去了，中大火炸5分钟左右
放下去的薯条先炸30秒，定型后再慢慢搅拌，放心不会霹雳吧啦的，炸到一根根分明，很脆很脆就可以捞起来
用吸油纸垫垫，没有也可以忽略
如果想吃更脆的可以高火再复炸30秒
完成啦，搭配番茄酱，完美👍
德国软碱水面包结 (soft pretzel)
Pretzel可大致分成三种:
一种是外国超市里常见的叫pretzel的小零食，小小脆脆的，口感有点像百奇，但是超级咸! (搞不懂歪果仁是怎么空口吃下它的...)
还有一种是硬质的面包，多用碱水煮制而成，有一道割口，样子超级美！
最后种是软式的面包，用小苏打 baking soda代替了碱水(因为碱水属于强碱，会伤害皮肤，有点危险)，一般家庭烘培比较常作这个，这个做法是最简单的，也很好吃，咸咸香香有嚼劲，可以当作餐包食用。我们今天要做的就是这种啦~

方子来自joy of baking, 我非常喜欢的youtuber!

Soft pretzel 做法不难，跟贝果的制作方法很像，好啦，就说这么多了！

Enjoy and happy baking!😘
用料：
240ml左右温水
6g酵母
15g糖
225g中筋面粉
130g高筋面粉
25g融化的黄油
5g盐(外国盐没有国内咸，所以国内的宝宝要减量至3克左右哦)
碱水:
1升开水
45克小苏打
装饰:
一个蛋黄
一小勺(1tsp)咖啡液，或水
适量粗盐
做法：
把面团揉好，室温发酵至两倍大，或冰箱6度冷藏一晚
分成六份，先整形成椭圆型，醒15分钟
分别搓成长条60厘米左右
若整形时有气泡则用牙签扎一下，排出气体
如图整形
喜欢可以扭一下，不喜欢可以不扭
翻到下面，把蛋白涂到连接处
放入刷好油的烘培纸上，把水煮开加小苏打

烤箱预热230度
正反面各煮30秒，煮好后放回烤盘上
刷好蛋液洒上盐，最好是海盐 (这次我忘记撒了呜呜呜...)
230度，烤12分钟
放到烤架上冷却即可，超级萌有木有！😬烤好的pretzel味道咸香有嚼劲，超级好吃！
宝宝萌记得给少女dog交作业哦！么么哒~
🌈 想跟我交流或者看我的总结文可以关注我的新浪微博 [少女dog] 和我的公主号 [LARASKITCHEN]
两个平台发布的内容不一样哦！可以都关注一下呢~😘
👋🏻蟹蟹我可爱的宝宝萌呀~
炒鸡简单红烧鸡爪鸡翅
很想吃红烧鸡爪，周五下班就尝试做啦，简单美味
用料：
只鸡爪5
个鸡翅中2
个八角3
克冰糖
勺老抽2
块桂皮2
片姜片4
勺料酒2
粒花椒20
根玉米1
做法：
鸡爪剪干净指甲，对切开，鸡翅正反面各切2刀。清水洗干净。
鸡爪翅中放入锅中，加水盖过，加热焯水。煮沸后2-3分钟，把鸡爪翅中取出来用冷水冲洗干净。我比较懒，就直接把水倒掉了。
锅中放鸡爪翅中，加入准备好的调料，八角，桂皮，花椒，生姜，蒜，料酒，老抽，冰糖等，加水盖过材料。大火煮沸后中小火15-20分钟，小火收汁。
如果喜欢吃辣的可以加辣椒，那些调料的量根据自己喜好可以调整。我还加了玉米，懒得做饭，这样一碗就可以吃饱啦。
水果味的珍珠奶茶
今天和大家分享的是超级简单易学的水果珍珠奶茶的做法，这个夏天和奶茶更配哦，不管是自己喝还是做给那个心爱的（她或他)都是很不错的选择哦，爱她就为她做杯自己亲手泡的奶茶吧
用料：
适量木薯粉
适量纯牛奶
1小包红茶
1个橙子
适量清水
适量白沙糖
做法：
1把橙子去皮榨汁，用过滤网过滤掉渣，锅加热倒入果汁
2把果汁完全烧开迅速倒入木薯粉中，用手快速揉成不沾手的面团(这一步动作要快，不要等果汁凉了在揉，不然团不起来，木薯粉容易散开)
3团成一个个小圆型，这步比较费功夫，最好先把它搓成长条之后团，这样做起来就比较省力了
4锅中放水烧开，倒入珍珠，煮至透明完全飘起捞出冷水过凉
5锅中加入纯牛奶一包红茶，小火煮开，倒入杯子放上珍珠，好喝的水果味珍珠奶茶完成
有心栽花 花不成 无心插柳 柳成阴
还有一把，再不发布就没的机会了，在家美食做起来。
用料：
个面粉250克
克糖20克
勺油2
个鸡蛋2
发酵粉3克
做法：
食材统一到面包机里棵作成光滑模样。
只用一次发酵三倍大。
上锅前途一层油一层蛋黄
大火烧开，小火30分钟，就成这样了。
美味烤鸡腿
孩子爸吃腻了红烧鸡腿，给他换个口味。这道菜特别适合年轻人，可以早上腌制放冰箱，晚上回家放烤箱里烤一下，期间洗青菜炒菜，再热两个面包片。减少做饭时间就可以多出休息时间🤗
用料：
只鸡腿
五香粉
冰糖粉
薄盐酱油
做法：
鸡腿洗干净控水，用刀切出三个口，便于调料进味
放入薄盐酱油、冰糖粉、五香粉，搅拌均匀，之后每半小时搅拌一次。
摆盘放入烤箱，210度，上下火，25分钟出锅，味道美美的。
宝宝营养饭包
大多数宝贝不爱吃饭，妈妈用尽方法，我也是从宝宝不爱吃饭到非常喜欢我给他做的独门营养餐，就爱上了吃饭
用料：
100g肉沫
1个土豆
1根胡萝卜
半根山药
少量植物油
少许盐，胡椒粉
少许海鲜酱油
做法：
材料切丁，先煸炒肉沫变色后先加入胡萝卜丁，依次是土豆，山药，炒三分钟，添水炖煮，用铲子压成泥状，即可
搭配生菜，米饭好吃的不得了
宝贝自己动手，自己吃
一会，一碗米饭没了
黑胡椒孜然烤鹰嘴豆
用料：
500克鹰嘴豆
随意孜然粉
随意五香粉
随意现磨黑胡椒粉
随意海盐
随意，我用的2勺黑胡椒酱
做法：
鹰嘴豆洗干净后，用纯净水泡一晚上。
捞出控水后，装入保鲜袋，进冰箱冷冻一晚上。
豆子取出后，直接把各种调料装袋子里，封闭袋子颠着袋子混合均匀。然后倒入烤盘（我用的是三能金盘），根据自己的口味，盘内撒入调料（调料随意，喜欢什么撒什么），混合均匀。220℃烤40Min左右，因为我做的豆子很多，金盘里铺了两层，一共烤了快50Min，晾凉后会嘎嘣脆的。
简单美味韩式拌饭
最近看韩剧一直想自己弄个大拌饭，京东上买了韩式辣酱，超市买了菜开做。喜欢吃蛋黄生的鸡蛋，买了黄天鹅生食鸡蛋，还可以做糖心蛋！
用料：
1大碗米饭
4朵香菇
一把豆芽
半个西葫芦
一小把菠菜
半根胡萝卜
2勺韩式辣酱
3勺雪碧
1勺香油
黄天鹅生食鸡蛋1个鸡蛋
1勺水怡
适量芝麻
做法：
菠菜和豆芽水里焯一下，胡萝卜、西葫芦切丝，香菇切片分开炒一下，所有材料备用。
一大锅米饭，我用的是打蛋盆，把所有菜铺在上面，黄天鹅生食鸡蛋煎好放在中间，放上调好的酱
拌一下就好！简单快手！
开吃！
枣泥蛋糕
这款全蛋打发的枣泥蛋糕组织细密绵软，口感润泽，枣香浓郁，风味十足。
红糖配上枣泥补血又养颜，你一定要试试！
用料：
125克低筋面粉
5个鸡蛋（常温）
55克细砂糖
8克蜂蜜
15克红糖
70克红枣（去核）
30克玉米油
使用模具：阳晨7寸加高方模
做法：
红枣洗净，去核后大约70克。
15克红糖加75克清水，调成红糖水。
把红枣和红糖水倒入破壁机中打成枣泥。
枣泥的稠度和果酱相似，如果感觉太稀，可以用不粘锅小火炒浓稠一些。
鸡蛋加入糖和蜂蜜。
用电动打蛋器中速打发到蛋糊颜色发白，体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋糊有堆积感，转低速稍加整理排出大气泡。
筛入低筋面粉。
用手动打蛋器翻拌均匀。
加入枣泥和玉米油。
继续用手动打蛋器翻拌均匀。
再用刮刀整理蛋糊。
把面糊倒入已铺好油纸的模具中，轻震模具排出气泡。
送人提前预热好的烤箱中，中下层，上下火160度，30-35分钟（仅参考）
待表面上色，膨发回落稳定，枣香溢出，即可出炉。
出炉撕掉四周油纸，放到晾架上散热。
切块享用。
甜度正合适。
枣香浓郁，超级好吃。
凤梨果酱（面包机版）
用料：
2只菠萝
一大块冰糖
做法：
2只菠萝一大半切大块备用，一小半切成小丁。冰糖敲碎。
大块的菠萝用料理机打成泥
将打好的泥倒入桶内，再加入冰糖和切成小丁的菠萝。面包机选取果酱程序
一个果酱程序后，个人觉得还是不够粘稠。又加了一个30分钟的翻炒程序。出来的效果如图
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
5只鲍鱼
1把粉丝
1勺料酒
10克姜
8瓣大蒜
半勺生抽
半勺蚝油
适量盐
适量糖
2个小米椒
做法：
洗净，加料酒和姜汁腌制十分钟
大蒜泥，生抽，蚝油，料酒，盐，糖，调汁。
把鲍鱼铺在粉丝上，加上调味大蒜泥，点缀小米椒，大火水开蒸5分钟，焖1分钟即可享用
炸鸡腿居家简单
疫情在家，不能叫外卖，想吃肯德基的炸鸡翅，刚好家里有鸡腿，赶紧炸个鸡腿解馋
用料：
三小勺盐
3片姜
2勺生抽
1个鸡蛋
3勺料酒
6只鸡腿
1小半勺鸡精
适量面粉
适量淀粉
做法：
用刀子划两个口，用盐水解冻，泡出血水。20分钟
加两小勺盐，两勺料酒，生抽，两片姜，一点点鸡精腌制半小时。这个步骤要给鸡腿做个马杀鸡，就是要按摩均匀
3、面粉6大汤勺加1勺淀粉加1小勺盐调匀备用
4、鸡腿先裹上一层刚刚弄好的面粉，一定要裹匀，也不要太厚
5、接着在裹上一层蛋液
6、再次裹上一层面粉
7、剩下的鸡腿也照这样裹。
8、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了
成品就是这样啦，可以切点青柠或者柠檬挤点汁沾
零失败❗️香甜软糯的可乐土豆🥔‼️好吃到舔盘～
今天做了可乐土豆🥔！吃过可乐鸡翅没想到可乐土豆也那么好吃😋！做法简单你们快试试～
用料：
2个土豆
2瓣蒜
适量白芝麻
1小瓶可乐
调料：
1勺老抽
1勺蚝油
1小勺盐
1勺生抽
做法：
调碗汁：
加入1勺生抽
加入1勺老抽
加入1勺蚝油
加入1小勺盐搅匀备用
准备好的食材
土豆去皮切块，蒜切末
土豆多淘洗几遍后沥水备用
马克西姆不粘锅加热倒油
放入土豆炸
可以盖上盖子防止油溅出
炸至金黄捞出备用
锅留底油炒香蒜末
放入土豆
加入碗汁
倒入可乐
大火煮开转中火
煮至汤汁浓稠
撒上白芝麻即可
小馄饨，大满足
馄饨(汉语拼音:hun tun或者hun tun轻
声;粤语:wen3 ten1，音同“云吞";山东
话: hun dun;英文名: wonton)是中国汉
族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。
    浅谈来历：过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

此外，网上曾流传着这么一段话：
一张面皮，有厚有薄，悉随尊便；
一点肉馅，可多可少，习惯就好；
一段人生，或长或短，吃不惯馄饨，就尝尝云吞。
不一样的除了它们的名字，还有你的思绪。
用料：
500克面粉
200克冷水
3克食碱
3克盐
300克梅花肉
适量葱姜
1个鸡蛋
做法：
和馅：
姜去皮洗净切成末，葱切粒备用，，不锈钢小盆中放入肉馅，加姜末，并加酱油调色；肉馅中分次打入水，沿一个方向用力搅拌（切记），待每次的水和肉馅充分融合后，再加水，一般500克肉馅可添加150～200克水，看馅心上劲后，再加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油，最后加入葱粒拌合即可
和面：面粉过筛后开窝，在面窝中加入盐、食碱，使用抄拌法揉成有弹性的面团
制皮：将醒好的馄饨面坯用擀制手擀面的方法擀成一大张
5-1毫米厚的薄皮；裁成8厘米宽的长方形片，一层一层的叠起，改刀改成8厘米见方的馄饨皮，约200张
花样馄饨一：左手拿皮，右手用饺匙挑入馅心，左手右手同时向内翻转，将两个向内的翻角用力压合在一起，成为北方元宝状的馄饨
花样馄饨二：莲花式包法

花样馄饨三：天使馄饨
花样馄饨四：四川抄手
花样馄饨五：金鱼馄饨
花样馄饨六：港式云吞
花样馄饨七：草帽馄饨
排好队，来个集体照📷
扬州炒饭
有些菜因为载满了儿时的记忆，吃在嘴里，咽到肚里，总是温暖又踏实。那时物质特别缺乏，家里有亲戚从外地带来石榴和芒果，稀奇的不得了。可如今什么食材买不到。儿时的油油饭（猪油加酱油拌隔夜饭），酱油稀饭（干干的稀饭拌酱油）。今天这道扬州炒饭是当年学生时代学校附近馆子里点菜率最高的，也算是在心底能让我温暖的一道快手菜，特别适合宅在家时做给自己吃。
用料：
一小碗隔夜饭
一小截烤肠（或香肠、火腿肠，火腿）
2只蛋黄
一小截黄瓜
适量豌豆
适量盐
适量生抽
适量色拉油
一瓣蒜
两根香葱
做法：
材料先备齐，香肠，黄瓜，香葱切丁。蒜切小粒。
热锅热油，切好的蒜粒、黄瓜、香肠、豌豆下锅炒一炒。
倒入蛋黄，翻炒
放入米饭，翻炒均匀（米饭一定不要用铲子切，用按压的方法可以使米粒不烂又粒粒分开）
要起锅的时候加入葱末，炒一炒（葱末炒一炒才能不辛辣又留有葱的香味）
装盘
热汤面
用料：
鱼豆腐
鸡蛋
面条
香菇
菠菜
做法：
香菇切片 菠菜切段 不切也行
锅里放油 热了以后放香菇 炒一炒  放酱油和盐 然后添水
水开了放鱼豆腐 鱼丸啊 各种丸子什么的都可以
丸子漂起来以后煮面条
面条快熟的时候卧鸡蛋 等面熟了 鸡蛋肯定是溏心的
菠菜很好熟 出锅前煮半分钟就好
关火以后可以倒点香油
百叶结烧肉
朋友送了一大堆豆腐皮，一时吃不完，做了一些百叶结，正好今天就拿它来烧肉啦！
用料：
200克五花肉
1块桂皮
3片姜
2个八角
2片香叶
1段葱
适量糖
适量盐
适量料酒
适量酱油
4片干山楂
1把豆腐结
做法：
肉切小方块，葱切段，姜切片。
开中火，锅中放少量油，热后放入五花肉翻炒，炒至五花肉中的油渗出，肉块儿表面金黄，盛出。
不用刷锅，抓一把糖放入炒肉的油中，冒褐色小泡后放入五花肉，炒至上色，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味，倒入料酒、酱油翻炒，加入开水，放盐调味，加入山楂，小火慢炖，直至肉软烂，入口即化。
肉软烂后，放入豆腐结继续炖15分钟，最后大火收汁，撒上葱花，一点儿香油，点缀调味即可。
百香果果脯
我家闺女总是感冒咳嗽的。
体质比较差。
所以，听说吃百香果比较好！
但是百香果里面的汁比较比较少。
所以查了百度，说百香果皮也非常棒。
就做了百香果果脯。
第一次做。
味道真不错！
用料：
个百香果30
克冰糖50
15滴柠檬🍋汁
做法：
百香果，外皮洗干净。。。备用。。。
削皮。。。
再洗一次。。。
取出里面的果肉，单独存放！
切成条哦。。
切成条状。
并重新洗一次。
最好在冷水中泡10分钟。
取出百香果皮，
晾干。
大火熬制冰糖。
上下不停翻滚百香果皮。
把冰糖放入水中。
大火🔥熬。
水滚之后小火慢炖。直到冰糖完全融化。
倒入百香果皮。
一直上下翻滚。
保持小火。
放入烤箱
烤5到10分钟。
可以吃啦。
非常美味
关键，非常健康！
重庆辣子鸡
用料：
根小葱
只鸡腿
瓣蒜
片姜
克芝麻
克盐
勺料酒
粒花椒
克白糖
个干辣椒
克白芝麻
勺生抽
克糖
勺五香粉
个干红辣椒
做法：
好了，辣子鸡做完了，不周全在上面可以自己翻不懂。喜欢的给我点点关注，谢谢！
奥良鸡翅
奥良鸡翅粉腌制半个钟后，放冰箱冷冻24小时，第二天拿出来煎即可。
用料：
80g奥良鸡翅粉
80水
做法：
把鸡翅切开，放入奥良鸡翅粉+水腌制半个钟。可以腌半个钟后煎，但是味道没有那么好，腌24小时味道比较入味。
24小时后，就可以煎、炸啦。
香辣红薯粉皮
用料：
350g红薯粉
80g粘米粉
150g开水
15g花生油
3g盐
做法：
把称好的红薯都倒入面包机桶内，另外准备400克的水烧开，烧水的其间，当水烧开的时候，还要让它继续烧多2分钟，这样水才能达到想要的热度，烧开后立刻拿出倒入红薯粉中，倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉，当红薯粉立刻能有一半能成团，这时候就可以停止加水了
搅拌好的红薯粉团如图，粉团能裹在筷子上，这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
大概揉了8分钟，这时可加入80克的粘米粉
盖上盖子继续揉
揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油，继续揉至粉团光滑
揉至这这个状态，粉团拿刮刀按压能按压出痕迹，软硬适中，即可
拿出粉团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛10分钟
把粉团擀成薄片
用刮板切成条状
奶锅注入水，锅炉烧开，加入粉皮，煮至浮面，粉皮变透明，这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中，这个步骤是为了粉皮更劲道
把蒜头切成末，葱切成葱花，加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油，1勺油泼辣子，(不喜欢麻的可省略)
然后把所有的调味料都淋在粉皮上，搅拌均匀即可食用
成品图
成品图
成品图
昨日的美食牛蒡舞茸焖饭
第一次看到每道菜都想尝试的日剧，那么就从第一集的牛蒡舞茸焖饭开始吧！
用料：
1片海带/昆布
1块三文鱼
1勺味淋
1勺酱油
半根山药
看着给秀珍菇（可用其他菌菇）
做法：
比平时煮饭少两勺水
加一大勺味淋
加一大勺酱油
加一整块三文鱼
把牛蒡（我用了山药代替）削成丝放进去
把舞容撕碎放进去（我用了秀珍菇）
开启煮饭模式
开吃！真的超级鲜美的焖饭！！！一定要试试！
🍯🍯法式蓝莓厚切煎吐司 ~
厚切吐司我用的自制的抹茶红豆吐司 
做法可以翻看之前的动态 也可以用买的吐司做
我用的椰子油煎的吐司 还撒了椰蓉
吃起来有椰香 特别诱人 
一定要撒点儿蜂蜜 太好吃了 水果可以更换
坚果果干建议用上 口感更丰富
这次做的抹茶红豆吐司忘记称重了
所以没办法记录这餐的热量 
这餐比较适合当欺骗餐吃 ！！
🍞🍞🍞🍞🍞
1⃣一个鸡蛋＋60g牛奶＋15g甜菊糖/20g白砂糖
搅拌均匀 

2⃣放入厚切土司 两面都在鸡蛋液里蘸一下
盖上保鲜膜 放冰箱冷藏一碗 让吐司吸收完鸡蛋液

3⃣蓝莓洗干净 擦干 备用

4⃣平底锅倒入5g椰子油 小火 放吐司进去煎
煎至虎皮褐色 6个面都要煎 

5⃣煎好的吐司装盘 给吐司上浇上12g蜂蜜

6⃣撒上2g椰蓉 放上蓝莓 

7⃣放上坚果果干 完成
用料：
克牛奶
做法：
❤
❤
❤
❤
❤
注入灵魂的虾仁抄手，隔壁小盆友已馋哭
经常晚饭没时间做饭，周末有空就做一点抄手速冻，着急的时候就可以快点吃上饭。自己做的卫生，用料足，比超市买的速冻好吃多了。
用料：
1个鸡蛋
15只左右冰鲜大虾
300g里脊肉
1斤抄手皮
1段葱白
少许姜蒜末
做法：
准备食材:葱白姜蒜片泡水待用，鸡蛋，里脊肉，虾
处理食材；去掉经膜，打成肉糜（很细腻那种）
处理食材；虾……大家一起仰望星空就好
和馅；把虾仁，里脊肉，姜蒜水，鸡蛋一起打碎搅拌，加一个鸡蛋，盐、味精、胡椒粉适量，最后加点无香的油（无香玉米葵花菜籽油等等都可以，我加的橄榄油），搅拌均匀，尝一下咸淡，味道淡一点就好。
准备好的抄手馅:我这里油加少了，最终成品柴了一点。建议一定要把馅弄的稀一点，像浓粥那种，吃起来才油润，方法就是加油，不要去加水和淀粉，自己吃的不需要淀粉充分量。
包抄手:分享一个常包的造型，莲花形状，标记的地方蘸水
虾油（灵魂）:洗净壳和头，沥干水，或者先干锅煎一下去掉大部分水分，放油煎，金黄关火，不要太过，余温还要加热一段，过了就容易糊了，找个干净的瓶子，漏斗厨房吸油纸过滤，最终成品是金红色虾油，虾味特别浓，熬制过程大概损耗1/4
享受果实:放点熟油辣椒，盐和味精，葱蒜，花椒油，多放点虾油开水冲来，特别香，没有汤底也很香，学废了吗？赶紧去试试吧
早餐，看起来糟糕了点，可以加点菜叶