xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
网红哈根达斯冰激凌
用料：
2个鸡蛋黄
40克细砂糖
200克淡奶油
40克蔓越莓
5滴柠檬汁
50克纯牛奶
0.5克盐
做法：
按材料清单，先把需要的材料准备好备好。
第1步：将蛋黄蛋清分离，蛋黄中打入20克白糖搅拌至白糖融化备用。做冰激凌是不需要蛋清的，蛋清可以放在一边备用。
第2步：用电子秤称重50克纯牛奶，我用的是西域春纯牛奶。
第3步：将纯牛奶倒入牛奶锅里面，开小火小火加至温热。
第4步：将搅拌好的蛋黄液(也就是第1步准备好的)加入牛奶锅中搅拌成糊状，稍微有一点黏糊就可以了，这个过程注意不要把蛋煮开花了，加热好自然放凉备用。
第5步：将200克淡奶油倒入碗中，加少许几滴的柠檬汁。我使用的是欧德堡淡奶油，刚好一瓶是200毫升，如果使用的是其他的，可以用电子秤称重。
第6步：将白糖20g加淡奶油里面。
第7步：使用电动打蛋器将淡奶油打发zi至清晰纹路状即可。
第8步：将蛋黄液（第4步放凉的蛋黄液）加入奶油中。
第8步：先搅拌均匀再用打蛋器打几下。
第9步：倒入玻璃盒子里放入冰箱速冻一晚
开启品尝美味的哈根达斯冰激凌。可以加点薄荷叶很清香，奶香味十足。
土豆胡萝卜鸡蛋饼|减脂早餐&晚餐
这周末不在家，老妈过来帮我买了菜，买了好多个胡萝卜和土豆，自己不是很喜欢吃，所以就捣鼓想把他们都给消灭，做了个土豆胡萝卜鸡蛋饼，还挺好吃的，嘻嘻😬
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
2个鸡蛋
1个青椒
2朵香菇
4勺玉米粉
适量 盐
适量 黑胡椒
做法：
洗干净土豆和胡萝卜，去皮
切成小块煮熟或者蒸熟
熟了之后，我用叉子按压成泥
要费点时间，如果有棒槌就方便了。
想吃香菇和青椒，就洗了点切碎放进去。切青椒的时候小伙伴们一定要戴手套！我没有带手套，一整晚手都是火辣辣的 😂
把蔬菜碎放入泥盘里面。
两个鸡蛋加几勺玉米面，我都是随机加的，用面粉也行。家里只有玉米面我就用了玉米面。
搅拌好
把搅拌好的鸡蛋玉米面放入泥中
搅拌
压成小块，然后放入不粘锅煎。
第一次太贪心了，搓的饼太大，散了。大家可以搓小个一点煎。
哇哦！金黄色的，好看！
土豆泥很粉！好吃！第二天还带去公司做早餐啦，哈哈哈！😋
海盐焦糖淋面
海盐精华！
用料：
6寸淋面
55g奶油
30g砂糖
8g水
3撮海盐
3g吉利丁片
做法：
1⃣️冷水泡吉利丁；奶油小锅（不粘锅）煮沸（冒大泡）立刻离火，保持温热；
2⃣️砂糖加水，小火熬煮成黄褐色（过程中切勿搅拌）；
3⃣️待砂糖成黄褐色后，立马缓慢加入离火温热的奶油，并迅速用刮刀搅拌（边加入边搅拌）；
4⃣️奶油与砂糖液全部混合后离火，加入海盐（可自行调整）；
5⃣️最后趁热加入泡软吉利丁，观察是否成线性流动状；
6⃣️室温放凉后，再淋面。
素食•核桃露
新鲜的核桃，甜甜水水，热爱！
用料：
生核桃
矿泉水
冰糖
做法：
生核桃取桃仁去膜，一杯桃仁配三杯清水，料理机绞碎，过滤渣
小火加冰糖煮开，慢慢搅拌
出锅开喝
二层肉蒸咸鱼
喜欢吃咸鱼的不要错过这道菜啊！咸鱼和肉肉的完美结合，再加一份青菜和小粥，吃起来很舒服哟～
用料：
小半碗咸鱼
一份猪二层肉
一颗蒜头
少许姜
一小勺酱油
做法：
什么咸鱼都可以，我买的是麻鱼制的咸鱼干，切成小块。
一份猪的二层肉，切成条。
蒜和姜，拍扁切末。
将鱼，肉，蒜末，姜末，放进碗里搅拌一下，再放入酱油搅拌。大火上锅蒸20分钟到30分钟即可。
土豆虾泥 芝士饺子
用料：
好几片芝士
好几只虾
几克盐
3-4个土豆
水
饺子皮
做法：
土豆蒸(煮)熟压成泥加点盐和味精水放凉
虾去壳压成泥
芝士切小块
土豆泥凉了之后与虾泥混合

饺子皮放一点土豆虾泥再加芝士 再放点泥
包成你喜欢的形状
煎的更好吃

煮的也不错
锅包肉
从小我就爱吃锅包肉，这个做法是妈妈教我的，我觉得比饭店里做的好吃。
        有留言说想学的，我就写一下，暂时还没有步骤图，等有了再贴上。
用料：
400g猪瘦肉(里脊最好)
100g淀粉
半小勺酱油
一小平勺盐
一丢丢十三香
约50g糖
两三大勺醋(陈醋香醋都可以)
一大勺番茄酱
适量洋葱胡萝卜等时蔬，正宗的是只有葱丝
做法：
       猪瘦肉切片，大片最好，3毫米厚(算比较厚的片了)，装盘。加一小平勺盐，半勺生抽，一丢丢十三香，用手抓匀，腌制一小会，时间随意，三五分钟或者十几分钟都行，影响不大。
       将干淀粉洒在肉片上，用手抓匀，让每片肉表面都沾上薄薄一层淀粉，不要让肉表面露出来，防止炸制时炸干炸糊。
        炸第一遍肉片。
        锅内到两三厘米深的油，等油热。标准就是把肉片放进时，会有大量油沫产生，还有呲呲声。
        油热后，把肉片一片一片放入，不要上下重叠或粘连，待肉片泛金黄色捞出。一次炸不完可以炸几次。
        第二遍炸肉。
        所有肉片炸过第一遍后，待油热，炸第二遍。第二遍的油要更热一些，才能把肉表面炸脆。不要炸很久，让肉外焦里嫩就可以了。
        将多余的油倒出，锅底留一点油。同时在小碗里调汁，两勺白糖，适量陈醋，用筷子搅拌后蘸一点尝一尝，酸甜适度就可以了，最好略偏甜，因为一会还要加酸的番茄酱。调汁时注意，汁量不能太少，因为一会儿得让它足够把肉片裹住。
       把大多数油倒出后，在剩余的热油里加一两勺番茄酱，搅几下。然后把糖醋汁倒进去，搅拌混合均匀，再把之前切好的胡萝卜丁，洋葱丁倒入，翻炒几下。之后倒入之前炸好的肉片，再翻炒几下让汤汁裹满肉片，就可以出锅了。
黄油焖大虾
用料：
干白
草虾
黄油
橄榄油
蒜
做法：
虾背割开去虾肠，抹上盐
少许橄榄油加黄油，放入蒜末爆香，下草虾煎，倒点干白
最后撒上芝士粉
情人节草莓花变草莓酱
用料：
150个草莓
100克白糖
做法：
情人节收到草莓花，应该是花店做的，所以不太新鲜而且比较酸，大概应该是199朵，自已拿到之后和同事吃了大概40多吧，就算150个啦，剁碎备用
直接上水和草莓碎加糖慢慢熬，这个糖的克数自已慢慢控制，喜欢甜的就多放点咯
熬成酱之后装在玻璃罐里，冰箱冷藏保存1到3个月都是没有问题的啦
看一下细节图，我平时用来泡水喝，或者做成草莓奶昔，或者涂在吐司上。
是不是超级漂亮？颜色也很好看哟
虎皮青椒皮蛋
湖南人最爱，四季皆宜。
用料：
2个皮蛋
5—6个青椒
做法：
五到六个虎皮青椒，搁到灶台上直接烧，这种烧烤青椒比锅内煸烧的更有柴火味。
看着皮软了，夹出来
轻轻剥落外皮，手撕成条状
加入蒜末
加入碎皮蛋，生抽，盐拌匀，热锅烧红一小勺香油（好辣的可改为辣椒油），浇到凉菜上再拌匀即食。
猴头菇炖鸡块
用料：
猴头菇
三黄童子鸡
料酒
花椒
干红椒
葱段
姜片
大枣
盐
枸杞
胡椒粉
做法：
干猴头菇温水泡发2小时，用手挤干水份，再淘洗几遍，去除苦涩味，撕块待用

三黄童子鸡洗净，切块，放凉水锅里，加料酒，姜片，花椒，焯水后捞出，热水洗净鸡块血沫
炒锅加热，倒入色拉油，将鸡块煸炒发黄后，加入开水，猴头菇，花椒，葱段、姜片，干红椒，大枣，大火烧开，转小火炖30分钟

待鸡肉烂熟，汤色发白，加盐，枸杞，少许白胡椒粉，再炖10分钟即可
京酱肉丝
用料：
适量里脊肉
适量甜面酱
适量油
适量料酒
适量白糖
适量大葱
适量生抽
适量香油
适量糖
适量淀粉
做法：
里脊肉切丝放入适当料酒，淀粉抓匀备用，大葱切丝码盘。锅烧热放入色拉油，然后放入肉丝滑炒，带变色后放入生抽，面酱，糖，待熟后淋着些香油即可出锅。
家常芋头糕
蒸芋头糕中途不要开盖看，要放足水，时间到才可以关火开盖，因为我们这里上一辈的人说，芋头没熟开盖吃了会喉咙痒(即脖子痒，这里的方言称痕颈)，不知道这个是不是真的，但是吃了不熟的芋头确实喉咙会痒，就像我直接用手拿着芋头削皮，手会痒，所以我每次都戴手套削皮．
我用的是底部28cm的圆盘刚好一盘．
用料：
750g去皮芋头
250g大米粉
50g澄粉
500g水
15g盐
1小勺糖
适量油
适量生抽
数片姜
少许五香粉
做法：
芋头去皮洗净切丁，切几片姜备用．
锅中放油(大约30g)，油热后放入姜片，再放芋头丁，爆炒一会儿，再加入10g盐、1勺糖、适量生抽、少许五香粉，再翻炒一会，可以闻到有股香味关火，倒出抹了油的大平盘中，用勺子压平．
锅中放入适量的水，开火加热
在进行步骤4烧水时一边做粉浆，另取一个盘，放入大米粉、澄粉、5g盐，倒入清水，搅拌至无颗粒状，加少许油搅匀．
将拌好的粉浆轻轻缓缓倒入装有芋头的大盘中，将突起的芋头丁用勺子压平整
水烧开将大盘放入锅中，盖盖大火蒸30分钟即可．
西芹，豆芽炒豆干
用料：
四块豆干
四，五根西芹
大约100克豆芽
适量，今天没葱了葱，姜，蒜，小米辣
适量盐，花椒面，(自己做的，调料比较全很香的)
一勺生抽，蒸鱼豉油
三勺食用油
做法：
西芹洗净切段，豆芽洗净，如果吃不惯西芹那个味的，可以把厂西芹焯下水。
我买的豆干
切条，放少许盐，焯水一分钟，去豆腥，也更筋道。
准备好小料，今天没葱。但味道也不错呀。
油热先把小料爆香，再倒入豆芽和西芹炒几下，再加豆干，加一勺生抽，蒸鱼豉油，花椒面，少许盐，翻炒两分钟左右就可以出锅了。
滋补山药羹-米博多功能烹饪机
用料：
300g（去皮切段）铁棍山药
4朵（泡发切丝）干黑木耳
6根（洗净泡发）干虫草花
1根（洗净切段）香菜
750g水
5g芝麻油
2小勺盐
1小勺白糖
做法：
主锅中加入山药段和水，盖上锅盖和量杯，设置：20秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅内壁食物刮至锅底并搅拌均匀。盖上锅盖和量杯，设置：25分钟/95℃/2档熬煮，再设置：20秒/10档切碎。
加入黑木耳丝、虫草花、芝麻油、盐和白糖，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/98℃/1档（反转）混合。烹饪结束，放入香菜段并用刮刀取出即可食用。
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双色剁椒鱼头
家有钓鱼翁，所以怎么样处理时不时就有的各种各种的鱼给不爱吃鱼的娃吃就成了渔婆的光荣使命。对于胖头鱼，最经典的做法要数剁椒鱼头了。按照这个做法（其实不得不承认这道菜是钓鱼翁操刀渔婆记录的，临时动了发菜单的念头，照片没拍齐争取下次补上）做出来的味道还真心不错，连家里不爱吃鱼的娃都表示味道还不错，看来不是不爱吃，还是以前做得不够好吃😋第一次发菜单，Mark一记，还有个作用是给自己备忘下。
用料：
1个（大小有别，可根据情况留部分鱼身）胖头鱼（花鲢）鱼头
2勺（较辣 可适当加少）青剁椒
2勺红剁椒
半头（其中三瓣切成蒜末，其他稍微拍一下）大蒜 
10片，其中2-3片切成末姜
2勺盐
2勺糖
2汤勺料酒
1汤勺蒸鱼豉油
少许白胡椒粉
少许色拉油
做法：
将胖头鱼去鳞去腮去腹中黑膜清洗干净，黑膜一定要去干净否则有腥味。根据鱼头大小确定留多少鱼身，切开保留鱼头和部分鱼身。
鱼头可沿里面脊椎位置两边稍微切开后摊开。在上下两面各涂盐和糖一勺，白胡椒粉少许，料酒半勺，食用油少许，拍好的蒜瓣和姜片。如果有时间可以腌制2小时，否则直接做也可以。
大火烧开水，上锅蒸5分钟。取出后倒去汁水，添加少许开水。去除汁水可以去掉腥味。两边分别涂抹青剁椒和红剁椒，可根据自己口味调整用量。浇上少许蒸鱼豉油，再次上锅蒸10分钟。
在鱼头上撒上切好的姜末和蒜末，将油烧热后浇在姜蒜末上，美味的双色剁椒鱼头就大功告成了。
简单版家庭烤箱烤鱼
万物皆可烤 烤鱼做法其实也很多 多多尝试 找到家人喜欢的
用料：
若干片姜
1个洋葱
10粒花椒
1小节藕
一小把金针菇
2勺料酒
若干蔬菜
5大勺豆瓣酱
半个花菜
做法：
1.先准备好鱼 我买的是处理好的 所以直接放料酒 姜片腌一下就好了
2.腌制大约20分钟后，放入油锅内煎一下 煎至表面微焦即可
3.将煎好的鱼放入烤箱 上下火180度 烤20分钟左右
烤鱼的同时将蔬菜准备好 我觉得洋葱一定要加 好吃😋
起锅热油后 加入蒜末 姜末 花椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出香味，加入洋葱丝翻炒，再依次加入土豆条、花菜、藕片等蔬菜
翻炒均匀后锅里加少量水
烤鱼取出，将炒好的菜放在烤鱼上 再进烤箱烤10分钟 。此步骤也可忽略，直接将菜加在烤鱼上也可以
上汤菠菜（鸡蛋上汤版）
很喜欢吃上汤各种蔬菜，菠菜、娃娃菜、豆苗，感觉比较清爽少油。一般在外面餐馆点来吃，自己很少做，突然家中有菠菜想做一个上汤菠菜，但是没其他材料，于是用鸡蛋做汤，效果居然还不错！
用料：
2只鸡蛋
一大把菠菜
少量花生油
3粒蒜头
少量盐
做法：
热锅下少量花生油，油热后，将搅匀的鸡蛋液倒入，正反煎至金黄色，倒入热水一小碗，大火嘟嘟几分钟，此时蛋汤应该非常奶白。如果汤太少可以再加水，保持汤的量是你最终需要的量，并且不要太稀。盛出奶白色蛋汤，另外蛋皮单独盛出并切成蛋皮丝备用。
一大锅热水煮开，菠菜放入焯水，不要太久，十来秒就可以。焯好后菠菜盛出备用。
重起一干净锅，下少许花生油，油热后，将拍碎的大蒜瓣入锅炸至金黄色后将菠菜倒入，翻炒炒几下，加盐一勺（具体多少自己看着办），然后倒入之前的奶白色蛋汤，加入准备好的蛋皮丝，翻炒至汤沸后即可出锅。不要太久，菠菜太烂也不好吃。
蒜蓉蒸丝瓜
用料：
2根丝瓜
一个蒜
适量盐
适量克油
做法：
丝瓜去皮洗净，
切成1-2厘米小块，平铺在碟上备用
蒜去皮剁成泥，放入碗中加入适量的盐和油搅拌均匀。
将蒜泥均匀的铺在丝瓜上面，滚水入锅蒸4分钟即可
自制宝宝脆皮肠
用料：
500g猪里脊(肥瘦2：8)
10g盐
30g糖
2g五香粉（小宝宝可不加）
20g宝宝酱油
30g淀粉
35g清水
2根（不够在洗）羊肠衣
2g红曲粉（小宝宝可不加）
适量棉线
做法：
羊肠衣用清水尽然30分钟以上，在用水清洗2-3遍
先把盐、糖、五香粉、宝宝酱油加入肉馅中，搅拌均匀
清水倒入淀粉中，搅拌均匀成水淀粉
水淀粉分三次倒入肉馅中，每倒一次都要顺着一个方向用力的搅拌均匀，再到倒下一次水淀粉
灌肠器头套上肠衣，可以抹少许油更好套，套好后留一部分
装入肉馅，把空气挤出再打一个结
开始灌肠
分成自己喜欢的长度打个结，在用牙签轻轻的扎几个洞，帮助排除空气
全部弄好后，挂起来，放在阴凉通风的地方凉一夜
晾至表面好干爽即可
香肠冷水入锅，先中火烧热,再小火煮至脆皮肠浮起来即可，大概十五至二十分钟
煮好后沥干水份，从中间剪开，去除棉线一次做了很多，吃不完的装入保鲜袋里放冰箱冷冻保存
吃的时候平底锅放少许油煎一下，或者烤箱180度烤10分钟，切成片炒饭吃也很香哟
橄榄菜肉沫四季豆
用料：
300克四季豆
2汤勺橄榄菜
100克肉末
3瓣大蒜
适量洋葱
2汤勺蚝油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量胡椒粉
做法：
肉沫用生抽料酒胡椒粉腌制半小时
四季豆切丁
洋葱切丁，蒜瓣切片
先将腌制好的肉沫炒熟，备用。锅内底油留着继续煸炒四季豆用。
将四季豆煸炒熟。因为四季豆不熟有毒，所以多炒一会儿，感觉豆子表面焦黄略抽水后，盛出备用。
锅内重新加油，洋葱蒜片下锅爆香，将备用的四季豆肉沫重新下锅，加入橄榄菜，耗油，盐，糖调味，出锅前烹入些许料酒。
可以开动啦😆
红烧鸡腿
用料：
9只鸡腿
一勺糖
两勺特鲜酱油
适量花椒粉
一勺生抽
一勺料酒
2片姜
适量葱花
适量蒜末
2个八角
一点味精
做法：
凉水下锅煮熟、用清水洗净、然后改刀为了更好的入味
放入油烧热、葱花、胡椒粉、葱末、姜片、糖
爆香后放入鸡腿
加酱油、料酒、八角、炒至变色
加入适量清水大火煮沸
水快没时加入味精、勾芡收汁
我的鸡腿做好啦！好吃的话点个赞哦
面包机红薯酸奶面包
家里红薯蒸出来没人吃，我又超爱吃面包，想出办法来消耗红薯
用料：
200克（就是两杯）酸奶
320克高筋面粉
3克酵母
15克糖
3克盐
2个鸡蛋
30克黄油
100克红薯
50-100克（随意）为了增加面包甜度葡萄干
做法：
蒸熟的红薯用勺子压碎
准备这些食材
放入面包桶，注意盐放一个角落
加入高筋面粉和酵母
等和面十分钟左右，加入葡萄干适量，等着三小时吃面包啦！
取出晾凉切片，密封保存。非常长的丝，很香很软，水份也足足的！
对比图，左下是加了红薯，右上是没有红薯，明显黄灿灿勾人食欲
青椒炒猪耳
猪耳不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，并且口感非常好，深受大家的喜爱！
用料：
300g卤猪耳
150g青椒
1汤匙玉米油
少许盐
少许醋
3瓣大蒜
做法：
卤猪耳、青椒和大蒜均切片。
锅中油热后放蒜片爆香。
加入青椒一起炒，加少许盐。
青椒炒熟后放入卤猪耳，起锅前加少许醋。
清蒸海鱼🐠
老爸教的蒸鱼方，老爸说鱼未熟前不能碰到姜，所以都是熟了才煮姜葱油淋鱼身上。不然鱼肉就绵了不好吃了。我老爸是切过姜的刀都要洗干净才去杀鱼的。此方法适用于所有适合清蒸的鱼。
用料：
适量油 
适量生抽
可以多放葱 切丝或葱段
可以多放姜 切丝 
适量豆瓣酱（偶尔放）
做法：
1，新鲜的冷冻鱼，提前一晚从冷冻室拿到到冷藏室解冻或者用流动的水连同包装袋冲泡5-10分钟，泡水不能久。
2，拆开包装袋，清理一下鱼肚子和鱼鳃再刮一下鱼鳞，新鲜的白鲳鱼也是有鳞的（我是一定会洗得很干净的，因为超怕吃到鱼鳞）
3，锅里放开水或者放冷水煮开，放鱼蒸6-15分钟，看鱼的大小（注意一定要水开了再把鱼放下锅）
4，把鱼身上蒸出来的水倒掉，这个水特别腥。
5，热锅煮油，吃鱼用花生油最好，其他油也可以，把姜丝下锅 小炒一下，再放葱丝小炒一下，然后淋在鱼身上。
6，一岁以下宝宝吃可以不放酱油，大人吃最后往鱼身上淋酱油就可以吃了。味道特别鲜！
焗烤阿根廷红虾
有些时候傻呆在厨房是最解压的方式，烤一份大虾🍤，满足下自己味蕾的需求😋
用料：
根据家庭需求阿根根红虾
黄油
花生油
马苏里拉
白胡椒粉
海盐
柠檬
大蒜头
做法：
阿根廷红虾解冻后，用剪子从背部剪开，挑出沙线，洗净用厨房纸巾吸干水分后备用。
半颗蒜头切末，平底锅加热放入黄油小火融化，再放入花生油，最后起锅放入适量盐调味，蒜蓉酱就做好了，状态如图。黄油8:花生油2，添加花生油是增香的。
用刀把虾背剖开成如图所示，撒上自己喜欢的香料
均匀铺上蒜蓉酱
摆上马苏里拉
烤箱上下火预热到200度，20分钟左右，待马苏里拉融化后烤成金黄色即可，最后挤上一点柠檬汁或撒上黑胡椒粉
蒜蓉排骨电压力锅版本
简单好吃
用料：
蒜
排骨
生抽
盐
做法：
排骨洗净，蒜剁碎，加盐，生抽，蒜蓉，油，腌制排骨30分钟
放入电压力锅，加入一点点水，千万不要多，按煮饭档即可。
潮州鼓香萝卜干——早餐小菜
用料：
一支青尖椒
一支红尖椒
一小碟萝卜干
油香豆鼓
极少量味精
做法：
先把青.红尖椒洗净，去籽，切丁，萝卜干也切丁，
热锅，倒入适量的花生油加热，先把青红尖椒丁，萝卜干丁倒入，转中小火翻炒至尖椒半熟。 倒入油香豆鼓，味精，炒至尖椒全熟就好了，，
油香豆鼓（豆鼓先洗净剁碎，用花生油跟蒜蓉爆香） 
   调味料 ：，一点点就够了，
（其它的调味料都可不放，因为萝卜干跟豆鼓本身就带有咸味）
玉米笋炒肉（家庭版）
很简单的一道家常菜，入味好下饭
用料：
250克玉米笋
100克肉
少许盐
1勺蚝油
半勺糖
少许淀粉
做法：
将食材洗干净，备用
猪肉切片，用油，盐，淀粉进行腌制
玉米笋切小段（因为我买的玉米笋个头大）
烧开水，将玉米笋焯水3分钟，捞出沥干备用
烧开锅，放油爆香蒜头，然后将肉片倒入进行翻炒
肉片炒至半熟，将焯水后的玉米笋倒入，一起进行翻炒
将蚝油，糖，盐进行调味
翻炒2分钟，出锅开吃
凉拌牛腱
天热方便好吃，跟外面牛肉拉面店买的拌牛肉很像
用料：
上好牛腱
做法：
牛肉洗净，放入开水中，出水，然后再洗净
重新放入锅中加水，料酒，葱姜，八角茴香，花椒，盐，鸡精，煮一般两小时左右（筷子能拆入就可以了）
捞出后冷却，放入冰箱冷藏半小时至一小时，切片待用
起油锅，放入蒜泥鞭一下，倒入牛肉片，放糖，鸡精，生抽，老麻少许，凉拌好放入香菜
山药紫薯饼
用料：
一个紫薯
一根山药
适量糯米粉
适量（糯米粉和面粉比例2比1）面粉
适量牛奶
2个鸡蛋
适量油
适量白糖
做法：
➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰
➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰
在山药泥里加入鸡蛋，糯米粉，面粉！
➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰
➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰
➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰
✧ ☆ ✩ 爱你呦 ✩ ☆ ✧
辣白菜炒饭
用料：
200克剩米饭
150克辣白菜
50g胡萝卜
一根火腿
2.5g生抽
2g白糖
2.5g五香粉
做法：
袋装辣白菜倒出碗里，还有中午剩的一点榨菜丝我也加到了里面
剩米饭用铲子松散开
火腿切小块，胡萝卜切小丁，葱花切好备用

热锅冷油，我这次用的是自己榨的猪油，更香；
油温五成热加入胡萝卜丁炒至颜色变浅，加入火腿继续翻炒，然后加入泡菜，始终保持中火，炒出泡菜香味加入米饭翻炒，调小火，用锅铲将粘连的米饭炒开，不要心急，尽量不要有白色的米粒；
加入生抽、白糖，五香粉，盐，盛出；

撒小葱花装点更好看
快手菜–香菇油菜
用料：
5朵香菇
8棵油菜
3瓣蒜
半勺生抽
少许盐
做法：
香菇洗净切片备用
油菜洗净备用
准备蒜末，盐少许
将香菇焯一下
油热下蒜末爆香
放入香菇翻炒
放入油菜翻炒
放半勺生抽，盐少许翻炒
出锅了
媲美什么师傅什么先生的红烧牛肉面
若不是心里惦记这一碗媲美市面上一切什么师傅什么先生的王小姐红烧牛肉面，周一的早上非要再多睡上十分钟才好啊！忘记什么青菜，忘记什么减肥，要不了298，也用不着限量排队，只管大口吃肉，大口吃面，大口喝汤，不够了咱锅里还有！
用料：
适量牛腩
适量切面
适量葱姜蒜
适量小红辣椒
一点八角桂皮小茴香
适量生抽
一勺白糖
适量料酒
适量鸡精
适量郫县豆瓣
做法：
牛腩冷水浸泡后洗净切块，用姜和料酒腌制，目的是去腥。（或者焯牛肉的时候放也行）
入冷水锅，将牛肉焯出血水，撇去浮沫，捞出控干。
热锅冷油，下葱姜蒜小红辣椒桂皮八角小茴香炒香，放牛肉，郫县豆瓣酱和适量白糖翻炒。
加热水（可多加，因为炖煮过程要蒸发掉一些）和生抽、鸡精，大火煮开后转中小火盖盖儿一个半小时（我用的电高压锅，大概是半小时）。
将煮好的面条盛入碗内，浇上牛肉和汤汁，撒一把香菜，就好了。
炒海虹
前天半夜刷微博，看到山东的海虹滞销，果断从淘宝买了好多，一大家子人，每家五斤，希望能帮助养殖户们。收到了海虹问题就来了，之前吃的都是成品，从没处理过海鲜，两个人一起上手，拿钢丝球一个一个的给他们洗澡，好累啊
用料：
一盆海虹
适量葱
4片姜
5瓣蒜
适量酱油
5个辣椒
适量油
做法：
调味菜放多一些，可以粗放些
一个一个拿钢丝球擦干净，反复揉搓，冲洗
先放调味的菜们，炒香以后加入海虹，开口就熟了，加一些些酱油
成品！
芝士焗榴莲
用料：
马苏里拉芝士芝士
若干榴莲
做法：
榴莲倒成泥
面上撒上一层芝士条
烤箱200度15分钟
番薯丸子
小时候家里穷，又是农村人，没车，催他现场都难，所以我们基本上没有吃过什么零食，妈妈就经常做一些番薯丸子。香芋丝糍粑，番薯糍粑，碱水糍粑，香菇糍粑，粽子等给我们解馋，用的是最原始的材料，这些丸子糍粑都是伴随着我长大的美食，不一定合别人口味，但是我个人很喜欢，这是母亲的味道，感谢母亲陪伴我的成长
用料：
100个红薯
3克白糖
50克面粉
做法：
番薯洗干净削皮切成块，蒸熟，带上一次性手套，3克糖，50克面粉，一起搅拌均匀。
然后搓成一个一个的丸子。油热后放下去炸，浮起来之后，就可以捞起来了。
红烧大排
用料：
带骨猪大排3块
啤酒 美味鲜酱油 白糖 适量
葱花适量 姜片两三片 蒜一瓣
小茴香几颗
淀粉或普通面粉适量
做法：
大排洗净，泡水5分钟左右。捞出沥干，放砧板上，用刀背敲松肉质，切记不可太用力。
敲好的大排用适量啤酒，姜片腌制5分钟左右。
锅烧热倒油，七八成油热时放入裹上一层淀粉或面粉的大排，中小火炸至大排金黄色，捞出备用。
锅里留有底油，放入葱花 蒜末 姜片炒香，放入大排翻炒几下，倒入美味鲜酱油，翻炒几下，加水，中火煮开后转小火，煮半小时左右，待汤汁浓稠差不多收干了，加一小勺白糖调味，关火。
入盘，撒少许葱花装饰，美味的红烧大排就做好了。
贝果，时髦面包吃法，每天不重样！
今天教大家做一款长得很像甜甜圈的面包：贝果（Bagel）。这种源自东、中欧犹太地区的传统食物，在北美和欧洲其他地方现在也很流行。贝果制作最特别的是先煮后烤，吃起来口感很扎实，人们很喜欢用它替代面包，跟奶油、果酱或生鲜果蔬等随意搭配，做成花样繁多的三明治、汉堡，是很时髦的吃法。
用料：
950g高筋面粉
50g麦麸
40g白砂糖
15g盐
8g酵母
30ml植物油
550ml净水
适量麦芽糖、坚果
做法：
食材：高筋面粉950克，麦麸50克，白砂糖40克，盐15克，酵母8克，植物油30克，净水550毫升，麦芽糖、坚果适量；
将950克高筋面粉、50克麦麸倒入搅拌机，加入15克盐、8克酵母、40克糖，拌至均匀；
倒入550克水、30克植物油，搅拌约8分钟，无颗粒状态后，覆上保鲜膜，常温下醒发30分钟；
切分称重，每份约120克，揉成小球，常温下醒发20分钟；
用擀面棍擀开，卷成棍条状后放入醒发箱中15分钟，粘合底部，卷成圆，15分钟。
奶锅烧水，快要煮沸时加入麦芽糖，贝果放入水中煮1分钟，翻面再煮1分钟；
取出后放置晾网上，过滤多余水份，刷上蛋液，裹上坚果粒；
烤箱预热200～240度，烤制13分钟；
出炉后晾冷，中心温度和室温相同即可食用。
毛毛虫肉松面包
用料：
150g高粉
30g全蛋
10g奶粉
少许肉松
30g黄油
少许芝麻
一小勺干酵母
少许色拉酱
60ml牛奶
做法：
面团揉好发酵20分钟
发酵好的面团
发酵好的面团分成6份
面团擀成长方形放上肉松，切条卷起
卷好再次发酵20分钟
再次发酵好拿出来涂上蛋液洒上芝麻，烤箱预热180度15分钟
烤箱180度20分钟(按自己家里的烤箱设定时间，基本表面金黄就好了)
杏仁牛奶布丁～
第一次尝试制作～成功了，哈哈
用料：
180ml鲜牛奶
70ml淡奶油
20g蜂蜜
5g吉利丁粉
20ml凉开水
做法：
准备食材：鲜牛奶，淡奶油，芝士威化，吉利丁粉，杏仁，凉水
取约5克吉利丁粉加入约20毫升凉白开，搅拌均匀放凉待其凝固
取淡奶油70毫升搅拌均匀无需打泡，再倒入180毫升鲜牛奶一起搅拌，再次加入蜂蜜上锅加热使之溶化（因蜂蜜凝固），最后关火余温倒入发开的吉利丁粉搅拌均匀融化取出，待冷却
碾碎杏仁
适量威化饼干
将冷却的奶油混合液体倒入容器放入冰箱冷冻约3.5小时取出，即食
成品
蜂蜜厚多士
同样摘自网路。
用料：
半个土司
2大勺蜂蜜
40g黄油
适量炼乳
做法：
土司切一半；中间挖穿，小心不要切断周围的一圈面包皮。
每一半都可以切成3*3*3共27个
蜂蜜和黄油隔水加热融化，每个面包丁都沾一下蜂蜜黄油液，沾过的那面朝上摆放在面包皮围成的圈内。
放入预热170度的烤箱下层，烤15分钟左右至表面略焦。最后淋上炼乳。可以加上冰淇淋球再淋果酱。
重口味榴莲披萨
榴莲披萨,榴莲控和披萨控们的最爱
用料：
200g榴莲
适量马苏拉里芝士
120g清水
3g干酵母
200g高筋粉
30g奶油奶酪
15g砂糖
10g黄油
做法：
将调料中除黄油外的所有材料放入面包机中，搅拌成光滑的面团，再将黄油放入，继续搅拌至扩展，发酵至原来的2倍，排气；
将排好气的面团，按烤盘大小分成2个，用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚程度，铺入披萨盘中，用叉子扎些孔以便排气；
在饼皮上抹一层奶油奶酪；
再在上面均匀的抹一层榴莲果泥；
在最上面撒上适量的（据个人买好）马苏里拉芝士碎；
烤箱中下层，上下火200度预热，烤至芝士融化即可出炉。
旧时光-都是零碎的日常
与吃喝相关的各种😋
用料：
好
心
情
做法：
用
心
热
爱
生
活
甜品～～冰糖木瓜红枣
冬天里皮肤干干的，要好好补充维生素哦！多吃红枣美容养颜，并且红枣最好是蒸熟或煮的吃比较养胃，木瓜含有丰富的维 C ，再加上冰糖的清甜，在这寒冷的冬日里绝对是暖暖的一道甜品！有爱的料理，带给身边爱你的人！！
用料：
一个木瓜
10颗红枣
根据个人而定冰糖
做法：
将材料洗净准备齐全，可以选用砂锅或者炖锅都可以，加入少量水，大概20分钟就可以了！
新疆羊肉手抓饭
因为老公是新疆汉子，所以就自学了一手新疆家常菜。记得头一次学这道菜，还是看了一个昌吉小哥拍的教学视频，然后在一次次操作中我又稍加改良，好更适合家庭烹饪。因为要用电饭煲烹饪以便更加容易制作，所以建议使用羊后腿肉而不是羊排(羊排的骨头容易刮坏电饭煲里面的不粘涂层)，稍微有点儿肥肉的羊后腿肉风味最佳，经土生土长的新疆人鉴定，味道绝对不输给新疆办事处和乌鲁木齐办事处哦~
用料：
400克羊肉
2根胡萝卜
1个黄皮洋葱
2.5杯(电饭煲配的量杯)大米
4.5小勺盐
2小勺糖
0.5小勺花椒粉(切记不是胡椒粉！)
2小勺淀粉
1小勺料酒
炒菜用的花生油或是食用调和油都可以油
做法：
第一步，先处理羊后腿肉，切大片即可，然后放到容器里，加入淀粉和料酒，抓均匀，放在一旁待用。这个方法借鉴了家常炒肉的准备步骤，为的是让羊肉在过油的时候更加嫩滑，料酒则可以去除腥味。
第二步，把两根胡萝卜切碎丝，洋葱切碎一起放到一个大的容器中备用。胡萝卜也可以用擦板擦碎，看个人喜好啦。
第三步，起锅，如果用铁锅的话，一定要热锅冷油，才不容易粘锅，不粘锅就可以随意了。然后迅速下入第一步中准备好的羊肉，快速翻炒至稍微变色，下入少许花椒粉，再翻炒均匀。
第四步，下入准备好的洋葱和胡萝卜，与羊肉一同翻炒，随后加入盐和糖，再炒大概3分钟左右到锅里的蔬菜开始出汤。顺便拍一下我家加调味品用的小勺，差不多这样的尺寸，我加了两勺白糖和四勺半的盐，因为后面还要加水所以不用担心会咸啊，大胆的加，西北菜的风格就是豪迈，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
第五步，往锅中加入没过食材的热水，记住一定要是热水，不然羊肉会收缩变硬哦。搅拌均匀之后，可以稍微尝一下汤的味道，觉得比平时吃的炒菜要咸一些就好。
第六步，锅中的汤沸腾后转中火再煮十五分钟左右，看到洋葱开始变得透明，就可以关火了。顺便拍一下我用来称大米的量碗，就是电饭煲配套的那种，大概用了两碗半的大米。
第七步，把锅中的汤和菜都倒入已经放有淘好的大米的电饭煲中，可以看到菜和肉以及刚才锅中所有的汤已经把大米都盖住了。刻度我也有拍到，大家可以用来参考。然后关盖儿，用普通的焖米饭的模式，焖45分钟左右就可以了。等到电饭煲显示已经焖好，可以让它继续保持保温状态，再这样焖上半个小时，再开盖搅拌均匀享用，吃起来会让大米更加入味哦~
胡萝卜羊肉焖饭
今年夏天入伏以来，已经持续好多天的高温闷热了，在这样的天气里在厨房做饭，可真是苦差事啊。不过，像这种“胡萝卜羊肉焖饭”，用电饭煲就可以做，饭菜一锅出，既能偷懒省力，又美味。

但是要想做得好吃，关于羊肉的选择和处理，大米的选择，食材和调料的比例，都很有讲究，接下来跟我一起，边做边说。
用料：
150克剔骨羊排
1根胡萝卜
半个土豆
半个洋葱
适量玉米粒
适量青豆
2杯大米
3勺盐
2勺料酒
少许生抽
少许白糖
1勺十三香
半勺白胡椒粉
1勺孜然粉
1段大葱
2片香叶
1个八角
做法：
选择剔骨羊排，就是这种肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条，再切成小块。

小提示：不要选择羊腿等比较紧实的肉或者全瘦肉，不易入味，做好后肉质发硬，不如羊排好吃。
将胡萝卜、土豆洗净刮皮，切小块。洋葱可以切稍大的丁。玉米粒和青豆粒可以根据个人口味，放不放都可以。

小提示：虽然说羊肉和大葱特别对味，但是焖饭的时候不要放大葱，不然煮软了会拉丝，还粘粘的很影响口感。用洋葱去腥就可以了，还有微甜的味道，很好吃。
将大米淘洗干净，倒入电饭煲内，倒入正常量的清水，放在一边浸泡10分钟。

小提示：尽量选择长粒米，因为短粒米的糊化比较严重，做出来口感太软，焖饭的话用长粒米更劲道。
另取一小锅，锅中加冷水，放入八角、葱段、香叶、料酒，搅匀后倒入羊排块，煮沸汆水。用清水冲掉浮沫，把羊排块捞出备用。

小提示：汆水的步骤不能少，不但可以去除羊排的腥膻味，还能提香，去除杂质和浮油，做出来的焖饭口感不会腻。
这时米差不多泡好了，将五种丁和羊排块一起倒入电饭煲中。
将盐、白胡椒粉、十三香粉、孜然粉、糖倒入锅中，再加小半杯水和少许生抽，搅匀。

小提示：
a.这几种香料都有去腥提香的作用。生抽和糖都是为了提鲜，也可以不放。

b.盐要放3-4量勺，做出来的焖饭味道才足。不要担心盐份摄入多了，平摊到一锅米饭里，每碗并没有多少。

c.水量一定不要放多，只比平时多30-50毫升就可以了。水太多不但会冲淡调料的味道，还会丧失口感。
接下来选择电饭煲的“煲仔饭”功能，按开始就可以了。

小提示：如果你用的电饭煲只有普通米饭模式，也没有关系。有煲仔饭功能的话，做出来的焖饭底部会有香脆的锅巴。
程序完成后，开盖拌匀就可以吃啦。

小提示：喜欢吃辣味的朋友，也可以加入少许辣椒粉。我家小朋友吃不了辣，直接这么吃就很香很嫩的。
做好啦，是不是超简单哒？底部还有一层金黄酥脆的锅巴，吃起来超美味，赶快试试吧。
成品图
*苹果瘦肉汤*
*苹果瘦肉汤*
用料：
1.5个苹果
40克瘦肉
2片姜
做法：
猪肉切块放生粉撒盐和放料酒腌10分钟，热水汆烫，苹果批皮切成6块去籽浸盐水，再切2片姜。放落炖盅隔水炖半个钟左右就 ok了。
煎牛排（无烤箱版）
家庭版煎牛排必看
用料：
200g牛排(眼肉）
适量胡椒粒
适量喜马拉雅粉红盐
各半只红、黄菜椒
做法：
【挑牛排】挑牛排是决定一块牛排好吃的关键，家庭烹饪一般选择眼肉（rib eye)或者牛小排；菲力也不跟错，但因为菲力比较瘦。做的不好容易柴。挑选雪花分布均匀的，更容易做出多汁，丰盈的口感。牛排厚度不能小于3cm，选择M5-7的品质一般能满足中国人的胃。
【解冻】最简单的方法是提前一天从冷冻转移到冷藏，什么时候要吃直接拿出来放置到室温即可。轻轻用厨房纸把表面水分吸干即可；已经解冻的牛排不能放会冷冻，其实口感差距不大，主要是容易滋生细菌。
【准备调料】喜马拉雅粉红岩盐或海盐，粉盐是岩盐的一种口感不是很咸，海盐口感比较鲜；两种都可以，只是粉盐比较美美哒。现磨黑胡椒，不要用胡椒粉…那个是辣鸡
【腌制】用海盐和黑胡椒在表面均匀涂抹，正反面都要涂；胡椒可以多一点。
【煎牛排】少量橄榄油加热锅子，一定要确保锅子烧热。隐隐可见白烟，这时候下锅表面的焦化物质会迅速形成，迅速锁住肉汁。肉入锅后火转小，防止过焦。第一面煎30秒，翻面再剪30秒。封边，各20秒。然后正反面再各煎15秒。这样3厘米的牛排是7分熟。想吃五分熟的，不用第二次复煎。
【醒肉】放置5分钟。摸起来没这么烫就可以开切。这块肉醒的不错，可见没有太多汁水渗出。
【酱汁】锅里煎好的牛排汁加水、黑胡椒、少许水淀粉、做个牛排酱。                      【配菜】选择太多啦，红黄彩椒，蘑菇，芦笋，小土豆，溏心蛋。喜欢吃啥就做啥。红黄椒切丝，简单翻炒下。锅里煎好的牛排
【切牛排】配菜做好的时候牛排也醒好了，拿一把块刀，切开，装盘开吃。这味道太上头了🥰
分蛋式海绵蛋糕（6寸）
用料：
3个鸡蛋
100克面粉
30克黄油
20克牛奶
20克蜂蜜
100克细砂糖
做法：
蛋黄与糖用蛋抽打散
蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡（不要太干了）
蛋黄液加入到蛋白霜中低速搅拌均匀
分三次加入过筛的低粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，加入蜂蜜及融化好的黄油液，快速翻拌均匀。
160度上下火烤35分钟，牙签插入蛋糕中心不沾即可
极鲜蚝油拌洋葱生菜
用料：
生菜，洋葱
蚝油，酱油，白糖
做法：
洋葱，生菜洗净，控干水。
洋葱切细粒，生菜盐腌制片刻，用手拌小片
准备浇汁的酱料（玉米油烧热，纳凉，加入蚝油，酱油，白糖，搅拌匀
浇菜上，拌匀就可以。
香浓玉米汁
疫情宅在家里，过年吃惯了大鱼大肉，这个玉米汁绝对是很好的选择
用料：
1根水果玉米
20克大米
100克纯牛奶
700毫升水
3-5块冰糖
做法：
把玉米搓粒，我用的是妈妈煮熟的玉米，生的也是可以的，因为破壁机选择浓汤或者迷糊有加热功能。
把以上材料都放进破壁机，选择浓汤或者迷糊模式，完成。
玉米汁的养生和健康功效不用多说，关键喝起来也特别美味，也非常省事，大家冰箱里存货的冻玉米可以做起来了！
肥牛葱油捞面
菜鸟都能做出大厨的味道，并且简单易做
用料：
100克肥牛
3克糖
少许老抽
少许美极鲜酱油
4-5棵葱
适量油
做法：
1.葱段炸焦盛出，只要葱段不要葱头葱白，留后面用
2.灵魂酱汁，老抽+美极鲜酱油+水+糖，煮沸试味，适合自己口味就可以，盛起。建议用白糖，刚好白糖用完了，我用的是黄糖
3.少许油爆香葱头葱白炒肥牛，肥牛薄快熟，大火炒1-2分钟变色即可
4.水开后下面条，买的是挂面，口感顺滑，更好吃
5.过冷水，防止粘连，口感更好
6.滤水盛起面条把葱油，酱汁，葱花倒入捞起
7.捞好后放入肥牛
8.又香又美味的肥牛葱油捞面就做好了，开吃😋
茭瓜胡萝卜饼
简单，能吃饱，也很健康哦
用料：
1根胡萝卜
1个鸡蛋
1个茭瓜
适量面粉
适量盐
适量鸡精
做法：
打丝
打丝如图
同时加入盐和鸡精，看看出水量，水少的话添一点点，成粘稠糊状
加入面粉搅拌，保证成图中稀度
摊匀即可
把电饼铛调到葱油饼功能即可，9分钟左右，在4，5分钟的时候，翻面
OK啦！快趁热吃哦！
纸包鱼 香草蔬菜香香
一条躺赢的鱼柳❤️

鱼柳易碎，不容易入味又易碎
纸包鱼帮到你！


蛋白质和蔬菜一起包起来，连碗都不用洗了
实在是懒人和健身人士的友好菜💪

又硬又装还躺赢的鱼柳，你值得收藏！
用料：
3块鳕鱼柳（或龙利鱼柳等）
1/4个洋葱
10条切半芦笋（垫底）
少许迷迭香、薄荷、紫苏、罗勒
装潢用各色蔬菜（青椒红椒黄椒等）
适量黑胡椒、盐
少许橄榄油
看口味蒜粉（或蒜蓉）
可选柠檬片、橙片
做法：
鱼柳洗净，沥干，备用
各类香草洗干净，沥干，主推迷迭香。不一定全部香草都有，但迷迭香很适合烤制类食物。
各色蔬菜切丝，可以换成红椒青椒黄椒，小番茄切半等等，用来装饰颜色。推荐有洋葱，增加风味哦。
准备一张比烤盘约2倍大的烧烤纸（将纸铺在烤盘上对折一下，正好2倍多就可以了）
先拿芦笋（我今天用了韭菜花）垫底😅，家里有宝宝的话还是推荐芦笋，比较嫩，也比较多汁。韭菜花纤维较多，不够熟的话会有少许辛辣。
铺上鱼鱼，撒上盐、黑胡椒，蒜粉（或蒜蓉），淋上橄榄油。（鱼鱼不需要提前腌制）
铺上各色蔬菜，我这个铺得太满，简直看不见鱼鱼🙈其实没有蔬菜也可以，咱们重点是香草鱼不是么，不爱吃蔬菜的宝宝表怕。
重点香草铺上去，乱撒一气😁另外切几片柠檬或者橙子也是不错的选择。
两边和中间包起来，掐掐掐，卷卷卷，一般牛油纸不会爆开，真担心的话，可以插些牙签固定哈，侧面不要漏汁就行。
空气炸锅/烤箱180度15分钟，蔬菜偏多的话建议25分钟（蔬菜类比较难熟）所以切丝的时候建议切细，蔬菜也不要贪心。
啦啦啦，开包啦！香草的香气喷出来啦！又香又多汁！最后   告诉我   这道菜要洗几个碗？
糯米包油条
美味的糯米包油条是家人的最爱 早上配上一杯热豆浆 一上午能量十足
用料：
300克糯米
少量熟黑芝麻
肉松
自制油条
保鲜膜 
寿司卷帘没有可以拿纱布代替
做法：
提前煮好糯米饭 炸好油条 在竹帘上铺上保鲜膜，撒上少许黑芝麻，均匀铺上糯米饭，撒上肉松
手撕一些海苔（儿子喜欢的）
放上炸好的油条 
从油条的一端卷起，卷完可以像卷蛋糕卷一样，用擀面杖放下面，把它拉紧，这样卷起来，切开不会散
下厨房·厨友社·深圳IT场
深圳是一座很年轻的城市，这里聚集着一群追求梦想的年轻人，一起创造着互联网行业的奇迹。正如离开是为了更好地回来，过好周末是为了更好地备战周一，本次厨友社主要是挨踢民工们在工作之余的一次随性补给，得到的不仅是美食上的满足，还有思想碰撞的结晶。
用料：
半打产品汪
半打程序猿
2个设计师
做法：
汤汤水水好好补补
海鲜吃起来
大肉吃起来
就着茶点话题聊起来~
人人会人人爱的酥皮鸡肉馅饼（手抓饼）
老公说吃过的最好吃的馅饼，没有之一😂😂😂
然后一高兴就许诺了下次给他做牛肉馅饼😂唉，女人——听觉动物中的王者。
用料：
1只鸡腿
半个洋葱
少许盐
1勺生抽
少许胡椒粉
做法：
洋葱洗净切丁
熟的鸡腿剔下肉来切丁。
放入盆中，加上盐、生抽、胡椒粉。
手抓饼拿出来稍微化一下。
把馅料包进去，折叠包起来或者包包子的方式都可以。
放入电饼铛，不用放油。
煎熟就可以啦。
啦啦啦，装盘子，太香太脆啦。
减脂餐｜全麦南瓜饼
饱腹感十足的南瓜全麦饼，无油无糖
用料：
小半个南瓜
适量全麦面粉
做法：
南瓜去皮，切块，蒸熟
压成泥
少量多次加入全麦面粉
成为团
揪成小团，压成饼状，小火煎熟
饱腹感超强
复刻《孤独的美食家》生姜炒猪肚 五郎的选择 附猪肚清洗详细步骤
生姜炒猪肚，隔着屏幕都觉得Q弹，五郎的选择！

欢迎关注。B站：董悟饭
用料：
1个猪肚前小肚
大量生姜
若干白胡椒粉
若干盐
若干料酒
若干生粉
做法：
深色部分是猪大肚，浅色部分（如图露在刀外侧的），为猪小肚。只有猪小肚可以用来生炒，猪大肚一般炖汤。
切手指宽的条。因为，生炒猪肚，只有1分钟，家庭灶的火候远远达不到温度。切小一点有助于咀嚼，何况手指粗已经不细了。
抓匀并腌制一小时
冷油热锅，分几步。第一步，烧图中那么多油，最大火，油烟四起时，把油倒掉（倒入碗里，另做他用）。然后再重复上述动作1次。而后第三次，倒入冷油，锅壁已经是非常高温，等到第三波油开始怒冒油烟，心里默数10下，这样家庭灶才有点大火爆炒的意思（注意安全和防止这么烫的油溅到自己）
由于之前已经腌好，盐也入味，直接倒入爆炒一分钟，直接起锅。中途不用加任何东西。然后，体验什么叫Q弹吧。隔着5扇门都能听见，不知道的以为你在吃脆骨。
以下为洗猪肚步骤：
1）先正反面洗干净，冲掉污水和污垢
2）把猪肚内部的横膈膜、油等杂物用刀做初步摘除
3）内外肚，分别用刀刮一遍
4）沥干水分，倒面粉。1斤猪肚1斤半面粉，内外无死角的裹上，就像手里在揉面疙瘩
这样子
5）然后用手搓。不是用水冲洗。是干搓。把面粉搓下来。这一步，就是用面粉，带走粘液，是去腥去臭味的重要步骤。一遍完了后，如果发现某些死角还是很滑，就在重点针对某些区域再来一次。
6）上一步骤完成后，冲水，沥干。然后用粗盐（实在没有细盐也可以）反复内外揉搓3次，持续20分钟。其中，幽门等上下接口处，多加几次
7）加陈醋，反复搓洗2次。洗完后，用水漂洗干净，不要留下醋味
8）烧一锅开水，放上姜片，料酒。趁沸腾的时候，把猪肚扔进去烫10秒捞出（冷水起锅至沸腾容易导致前小肚没那么脆）
9）冷水冷却后，再单独针对前小肚上下入沸水烫5-7下。
10）像刮鸡胗膜一样，刮掉烫水后，猪肚内的白色膜。至此，全部加工完毕。
西红柿鸡蛋面
在家里只有一袋方便面，一个西红柿，一个鸡蛋，一把菠菜的情况下，首先想到的.既好吃又能解饱的饭那就是——西红柿鸡蛋面啦！真的是很美味哟～
用料：
半个西红柿
1份面条
适量葱
适量盐
1个鸡蛋
适量菠菜
做法：
锅中放油，油热放入葱花，然后把西红柿放入锅中迅速翻炒
翻炒均匀后加盐，酱油，然后放入适量清水大火烧开
水开后下面
方便面煮到七分熟时放入菠菜段
菠菜熟的差不多后把蛋液淋入锅中
最后锅中放少许香油（爱吃酸的宝宝们可以再放入一点陈醋），香喷喷的西红柿鸡蛋面就出锅啦！不管是当早饭还是晚饭，都是很好的选择哟😉
玻璃曲奇stained glass cookies
好看好玩的玻璃曲奇
用料：
100g黄油
70g细砂糖
一个鸡蛋
200g低筋粉
2.5毫升香草精
做法：
黄油室温软化 一次性加入细砂糖 手动打蛋器低速打匀
加入一半鸡蛋液低速打匀 打到蛋液吃进黄油 再加入另外一半鸡蛋液 打匀 加入香草精 打匀
低筋粉过筛 分一半以切拌的方式拌至面粉吃进黄油 再加入另外一半以同样的方式拌匀 戴上手套 稍稍揉成团
扯一大张保鲜膜 放入面团 稍稍压扁 包好 入冰箱冷藏一小时后拿出擀面杖擀扁 厚度大约
3厘米
用自己喜欢的模具刻出形状 移入垫了油纸的烤盘 
移入烤盘后挖出镂空 一定要写把形状移入烤盘方可挖镂空
挖好了 排好队 再次进入冰箱冷藏10分钟 以防烤的时候回缩 这个时候可以预热烤箱了 预热到160度 中层烤5分钟 同时把硬糖放入袋子里敲碎 
5分钟后拿出烤盘 把敲碎的硬糖放入镂空的地方 放入烤箱烤10分钟至硬糖全部融化 烤好之后拿出放凉 在糖没有冷却以前千万不要移动饼干
完成了就是介个样子滴
可以随便画糖霜
也可以随便涂 手工制作就是这样有点粗糙滴啦
龙蒿慕斯
菜谱来自书
Taste & Technique：Recipes to Elevate Your Home Cooking by Naomi Pomeroy
制作一杯的量
用料：
8杯水
2汤勺+1/2茶勺盐
4杯冰块
1/2杯龙蒿叶
1杯酸奶油
3/4茶勺明胶(粉）/吉利丁粉
1/8茶勺Tabasco 辣椒酱
1/2茶勺柠檬皮屑
1/4茶勺白葡萄酒醋
1/2茶勺第戎芥末酱
1/16茶勺糖（可选）
2汤勺淡奶油
做法：
奶锅准备4杯水+1汤勺盐烧开
另外准备一个盆，放入4杯水+冰块+1汤勺盐，备用
龙蒿叶放入锅中5秒过水，滤水后，离开放入冰水降温，取出后放厨房纸巾吸干水，切碎。
1/2酸奶油+龙蒿碎，用食品料理棒打30秒，放入另一半酸奶油搅拌均匀。将除了淡奶油，明胶其他的材料加入酸奶油搅拌。
明胶+1汤勺水搅拌，微波炉加热直至融化。淡奶油奶锅加热，再加入加热后的明胶水，用刮刀搅拌均匀。
将淡奶油，搅拌混合到酸奶油酱里。冷却后放冰箱，可以保质3小时-4天
使用前轻打发慕斯，这样慕斯可以漂浮在汤的顶部而不是沉下去。
重庆掰抄手
想吃掰抄手得不行，无奈身在墨尔本只好自己研究，终于差不多了，分享给大家
用料：
500g猪肉糜
三大片姜
四勺（越多胶质感越重，看个人喜好了）红薯粉
适量盐
适量味精
一小勺海鲜酱油
约500g（基本可以做7、80个）抄手皮
适量胡椒
一根筒子骨
适量葱末
做法：
用筒子骨熬骨头汤
抄手皮切一半，用擀面棒擀成正方形
姜剁碎放碗里，加入开水制成姜水
猪肉糜里加盐、味精、胡椒粉、海鲜酱油、红薯粉、加入上一步制好的姜水（不要把姜掉进去了除非你喜欢吃到姜粒），用勺子像一个方向搅拌上劲，姜水可以多放点，看起来稀稀的多搅拌一下就好了，这样肉也嫩
开始包吧，形式随意，肉糜粘性好，放皮里随便捏捏就好了
抄手放锅里沸水煮到浮起来，再煮个一两分钟就好了
碗里放适量胡椒粉、葱末、加入第一步熬好的骨头汤，拌入抄手就可以开吃了
洋葱杏鲍菇孜然炒牛肉#太阳谷菜谱#
谁说牛排只能煎着吃，这么做出来的牛排也很好吃的哦(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
用料：
一块太阳谷西冷牛排
半个洋葱
一根杏鲍菇
适量孜然
做法：
首先我们准备好所有食材
牛排冲洗一下之后切成小块，加少许料酒，生抽，一小勺细砂糖，几滴食用油
抓均匀，腌制，备用
杏鲍菇洗净之后切成小块
洋葱洗净之后切成小块
起油锅
待锅内油七分热时，下牛肉（撇去腌制过程中产生的汁水）
翻炒至牛肉变色
加适量料酒，翻炒均匀
盛出备用
锅内添适量食用油，下洋葱
煸炒至香味飘出
下杏鲍菇，翻炒均匀
加适量料酒，翻炒均匀
加入牛肉
加入孜然
翻炒30秒
盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
待锅内汤汁差不多收紧，加适量生抽，翻炒均匀，即可
成品图
鸡蛋灌饼披萨（飞饼版）
这是个中西结合滴货！不过超级美味~适合懒人加吃货^ - ^
用料：
适量马苏里拉奶酪碎
1张思念印度飞饼
1只鸡蛋
适量蔬菜杂丁
橄榄油
做法：
锅烧热加少许橄榄油，放入飞饼。
飞饼开始膨胀，用筷子将饼的中间挑开灌入鸡蛋。
将飞饼装入烤盘，铺上蔬菜丁，喜欢肉肉滴也可以加香肠培根啥的，最后铺上奶酪碎。
入烤箱烤烤20分钟至奶酪融化就好啦~
香煎小火腿肠
深夜食堂主菜之一
用料：
少许黄油
8根小火腿肠
少许胡椒粉
做法：
黄油放入锅中加热，肠切好后放入锅中香煎
肠开花即可拿出，摆盘撒一点儿黑胡椒即可。
下饭佐菜——蒜茄子（详细版）   作品来自于 云厨房GEGE
大蒜，不但杀菌而且可以减轻过敏反应。每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜那效果最好了。
    姐姐教你的这道小菜“蒜茄子”非常浪费米饭！
用料：
3根茄子
适量盐
一把咸菜
20瓣大蒜
一个压蒜器
做法：
将所有的材料洗净，切好，压蒜器把蒜瓣压成蒜泥备用。
压蒜器可是打帮手 
茄子蒸熟，沥掉蒸出来的水，凉了开做：茄子身体用手轻轻的划开 摊平 撒一层盐（按自己口味 建议多点 太少腌不透）
再铺一层蒜泥
之后再铺一层香菜沫
在香菜上再少撒点盐
轻轻翻起茄身对折
一个就做好了
全部最好都放在密封的碗里
盖好盖子，放冰箱冷藏两三天就可以拿出来吃了。
好吃到爆炸的红焖羊排
用料：
2斤左右羊排
3勺左右豆瓣酱！
少许葱姜蒜
两三个大枣（可不放）
做法：
羊排洗好后放锅中chao一下，变色后捞出，温水再次清洗。装好备用
锅中放油烧热，再放豆瓣酱，小火炒出红油后，放葱姜蒜，炒香后放入羊排。
翻炒。让每个羊排都沾上酱汁，添热水没过羊排，再放入大料瓣，大枣。盖上锅盖，小火炖半小时左右。美味飘香的红焖羊排就可以出锅啦～
脆爽酱香小黄瓜
炎炎夏日，来盘自制脆爽酱香黄瓜🥒，爽口又开胃
用料：
2根黄瓜
1个红辣椒🌶️
4片姜
6瓣蒜🧄
适量盐
小半碗凉白开
1小勺白糖
6勺生抽
1勺老抽
2勺米醋
做法：
所有食材清洗干净，控干水分
黄瓜去掉两头，横切成差不多4公分的段，然后再将段切成小条⬆️
将切好的黄瓜条放入一个深碗中，放入适量盐，用手抓捏均匀，腌制15分钟左右
姜蒜分别切片，红辣椒🌶️切圈备用
6勺生抽、1勺老抽、2勺米醋、1小勺白糖，倒入小半碗凉白开中搅拌均匀
将黄瓜腌制出的多余水分倒掉，然后将黄瓜、姜蒜片、红辣椒🌶️圈一并放入深碗中搅拌
搅拌好的黄瓜，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，期间可以翻拌几次，以便充分入味
第二天一大早拿出来回回温，自制零添加、爽口又开胃的脆爽酱香黄瓜就做好了
蜂蜜🐝柚子茶
节后去火…
用料：
半个柚子
适量（一小把）冰糖
适量蜂蜜
少许盐
500毫升矿泉水
做法：
用一小撮盐揉柚子皮表面，去蜡第一步☝️
在60度的温水中浸泡柚子皮，去蜡第二步✌️
用刨皮器刨柚子皮，切成一毫米粗，两厘米长的细丝。放在温热的清水里浸泡一会儿，捞出备用。
柚子肉包成小块儿，筋脉一定去掉。凉水下柚子皮丝、冰糖不断翻动以免糊锅。待冰糖融化，柚子皮丝变透明放柚子肉。小火慢慢炖三四十分钟，至稍稍粘稠。
凉透后加蜂蜜，搅拌均匀，在冰箱里冷藏即可。
啦啦啦～每次用一小勺加温开水冲饮…
干煸小香菇
搜遍菜谱也没这个菜，原在餐厅吃过，觉得味道还不错，自己摸索着试试，味道还不错，推荐给大家。
用料：
三把小香菇
3个干辣椒
一小块姜
少许盐
少许酱油
少许糖
少许蚝油
做法：
小香菇温水泡发，大概1小时左右即可。
剪掉根部，捏掉水份。
姜和辣椒切好。
油不要太多，姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放。直到香菇发干后盛出。
小米枸杞粥
用料：
克小米
粒枸杞
做法：
小米淘洗干净，浸泡30分钟
砂锅一次加够水，大火烧开
将小米放入，大火煮开
转小火熬煮30分钟，定时用饭勺搅动锅底
将枸杞清洗干净，放入锅中，煮10分钟，关火盖焖5分钟
超简单版孜然小土豆（怪味小土豆）
夏天做这个 然后配着冰饮料喝超级爽～
封面图是网图哦！！出处见水印
用料：
个小土豆
适量孜然粉
适量辣椒面
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
小土豆洗净 不用去皮 但一定要洗干净
烧一锅水 水开放入小土豆和盐 让土豆进盐味 因为盐是放在水里所以盐要多放一些
大火煮个十几分钟 直到用筷子去戳它可以戳穿了就盛出来沥干水 记住不能太软啦 刚好可以戳穿那种就OK了～
热锅下油 油热放入土豆 不要翻炒 用汤勺背面将它们一个一个压扁 不要太扁啦 有点平平的就行～煎至一面焦黄用筷子一个一个翻面
撒入孜然粉辣椒面和黑胡椒粉还有盐 除了盐都可以多放一些 特别是孜然～
将锅子轻轻晃动 也可以翻炒一下
然后就可以出锅啦～可以洒一些白芝麻更好看更香～喜欢吃葱的洒点葱花～配上冰饮料简直太爽啦
味道甚佳的鸽子汤
鸽子汤的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。
用料：
1只鸽子
5粒枸杞
2片姜
1勺料酒
4根葱
少许盐
8朵黄菇
4片火腿
做法：
先将鸽子洗净
准备所有配料
将鸽子与配料放入砂锅
加入合适的水量
先大火十分钟后小火煨至一个半小时
熬出油汁即可
完成
小白也会的简单三明治
【可参考】想要学做精致的猪猪女孩，可是冰箱里面的菜又不够用，也没有时间采购。就这样，随意发挥一下😃。
用料：
1个鸡蛋
3片面包
4片生菜
一袋五谷粉
做法：
首先，取一长截保鲜膜平铺在砧板上。并将已经准备好的吐司片放在上面，如果不喜欢吃面包边的朋友可以自己先剔出面包片的边。黑色的是调好的五谷粉。
附:面包片是超市里面都可以买到的普通吐司。五谷粉调的时候，要注意水量，要少。
将煮好的鸡蛋切片，铺上去，再将生菜叶对折放在鸡蛋片上面。第二片面包的流程则像上面一样重复即可。
最后将保鲜膜完好地包裹起来。用一把稍微大一点的刀从中部切开即可。
饭团子的甜品台
记录我妞儿每年生日或者重大节日麻麻为她做的蛋糕或者其他甜品~
用料：
生日蛋糕
其他甜品
做法：
用心制作生日蛋糕
用心制作其他甜品
拍照
开吃
广式（蛋黄/板栗）紫薯月饼
封面图切开面明明是紫色的怎么传上来变成豆沙颜色？人家明明是紫薯月饼~
这个是50g的模具的配方，紫薯馅用量比较大，用不完可以用作其他用处，冰皮的量是可以制作10个左右的广式月饼
用料：
A紫薯馅
500g（制作麻烦一次多做一点冷冻保存）A紫薯
50g(根据紫薯的甜度调整)A白砂糖
20gA色拉油
30gA澄粉
2大勺A蜂蜜
B月饼皮
100gB普通面粉
30gB食用油
70gB月饼专用转化糖浆
2gB视水
1gB盐
0.5gB小苏打
一个B鸡蛋（刷表层用）
C馅心
5个C板栗
5个C咸蛋黄
做法：
制作紫薯馅心：
紫薯，板栗洗干净
紫薯切掉头尾部分比较粗硬的根茎，上锅大火蒸30分钟到筷子能够轻松的扎透，这样蒸好之后捣烂没有那么多粗糙的纤维
栗子拿小刀划小口，烤箱预热后200度烤12分钟，一定要划小口，不然会爆炸的！其实水蒸熟或者煮熟也可以，只是烤的比较快，而且容易剥壳，图片中的紫薯可以忽略，我是为了省电所以和栗子一起烤着吃的……
紫薯蒸熟后可以轻松的剥皮
用铲子捣碎，家里有料理机的可以搅打一下会比较细腻，或者用那种西餐里捣土豆泥的平头工具捣碎
开小火，加入白砂糖、蜂蜜，分次加入色拉油和澄粉拌匀
紫薯泥蒸好捣碎之后是比较干，松散的状态，加入澄粉和油，糖炒好之后是比较抱团，紧实的质感
蒸紫薯的时候可以做月饼皮：
转化糖浆称好后加入视水，小苏打，盐，油搅匀
面粉过筛，加入到刚刚的糖浆里
和成光滑的面团，放入保鲜袋松弛一小时
板栗烤好后趁热剥出，热的时候是比较好剥的，别问我为什么不嫌烫，我早已练成火云掌
咸蛋黄可以在网上直接买现成的
因为50g的月饼比较小，所以整个的板栗和当黄可能包不下，要把蛋黄和板栗对半切，当然我也见过硬包能塞下的
50g的月饼，如果饼皮是15g，那馅心就包35g，但是我个人觉得皮厚一点好吃，而且皮太薄了我包不进去，所以我的皮重量是20g，馅心紫薯和蛋黄加起来应该是30g
称好的紫薯蓉捏实，放在掌心摁扁，放进切好的咸蛋黄或者板栗，搓圆备用
饼皮面团等馅心做好之后再拿出来称重搓圆，不然太早做好容易变干不好包，面团分成每份20g的小面团搓圆
搓好的馅心用饼皮像包汤圆一样包起来封口，用月饼模具压出图案，表面喷水
烤箱预热，180度先烤5分钟，等月饼表面花纹固定之后，取出，用全蛋液刷表层，降低温度至160度，继续烤15分钟左右，具体时间依据月饼上色情况增减
烤好后取出晾凉，刚烤好的月饼是干巴巴硬邦邦的，要密封包装好，常温放置3~5天带充分回油变软即可食用
盐焗虾（没有比这更简单的了）
用料：
虾
盐（粗盐或细盐都可以）
料酒
做法：
虾清理干净后，倒入料酒腌十分钟，然后用厨房纸吸干表面的水分（此步骤忘了拍照，这是从百度上下载的图片。）
平底锅中放入盐小火加热两分钟后放入虾
盖上盖子，小火三分钟就好了
快手早餐 -- 吐司太阳蛋
快手早饭，简单又好吃
用料：
一片吐司
一个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
适量盐
适量黑胡椒
做法：
在面包中央用刀割一个正方形（要轻，不要割到底）然后用勺子压下去
在凹槽中打入一个鸡蛋
在鸡蛋上铺上一层芝士碎
烤箱预热180度，把面包放入烤箱上下火大约十分钟
出炉后趁热撒上盐和黑胡椒，开吃！
挖土机生日蛋糕
纯属开帖记录。妹妹过生日，送给她的生日蛋糕，做成了她家宝宝最爱的挖土机造型，还要求必须有土。成品妹妹和宝贝都很满意！
用料：
5个鸡蛋
克牛奶
克白砂糖
克低筋面粉
克淡奶油
克玉米油
做法：
恩先制作挖土机
撒上奥利奥碎，完成！
清蒸大闸蟹
家婆每年都会从湖南给我发大闸蟹～
用料：
n片姜
n只螃蟹
一勺醋
两勺酱油
适量姜丝
做法：
大闸蟹用水冲洗干净，反着肚子放姜片。水开放入蒸12-15分钟左右。
配料：按比例酱油和醋2：1后加姜丝。
喝黄酒，可以在黄酒里面加话梅也很好喝。
保存大闸蟹：放在容器里面，盖着湿毛巾，可以保持一周都不死哦～我试过！！！放冷藏！
如果买回来发现大闸蟹不动，不要心急，把他反过来解开绳子，看她动不动才决定放弃不放弃她哦～这个我以为死了，一解开比我还激动，吓死我了。
家婆给我的
棒棒哒
十分钟就能搞定的网红舒芙蕾松饼
说舒芙蕾是最娇气的甜点，一点儿都不过分。
正所谓，天下没有不会塌的舒芙蕾。无论你是烘焙新手，还是身经百战，都改变不了这个结局。唯一的办法就是——趁热吃！
用来当下午茶或者早餐都是不错的选择。
用料：
30克自制酸奶
45克低筋面粉
2个鸡蛋
30克细砂糖
3克泡打粉
做法：
2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
在蛋黄中加入30克酸奶

 将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀。
就像这样
30g细砂糖加入蛋白中打发。
起有小尖角即可
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
再加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中备用。

平底锅烧热，开小火刷少许油，用裱花袋将蛋糕糊挤入锅中。
如果觉得蛋糕糊不够高，可以在底部稍微定型之后，再用裱花袋挤入适量蛋糕糊增高。
可以在锅中舀入一勺水，让加热更均匀。再加盖焖煮1-2分钟左右。

 翻面后加盖小火煎半分钟到1分钟即可。 做好的舒芙蕾，装盘后，筛上糖粉，淋上酸奶，再加上一点蓝莓、树莓。

- 营养早餐 -

舒芙蕾酸奶松饼

杂蔬炒虾仁｜酸奶