xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰棍制作mix版
夏天到了，汇总了各种冰棍的做法～
用料：
七喜
果汁
水果
豆类
藕粉
果酱
牛奶
酸奶
糯米
馅料
做法：
第一种：豆沙版
原材料：
绿豆或红豆、冰糖（绵白糖也可）少许、盐少许
步骤：
将豆子洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入冰糖（绵白糖也可）调味，稍煮即成。用白开水加一点盐和豆沙搅拌 冷凉放入冰棒盒子 3到4个小时就行了。
第二种：豆奶类

这种我的最爱♪( ´▽｀)

原材料：

豆子、白糖、牛奶（可以是你喜爱的口味）
步骤：豆子在水里煮开花，将开花的豆子牛奶、白糖放到搅拌机里，搅成豆奶入模然后放冰箱～
第三种：水果沙冰类
原材料：你喜欢的水果（味道强烈的冻出来更好味）、藕粉、蜂蜜（或者果酱）
步骤：
将水果切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。 
水果加入150毫升清水，用搅拌机打成果浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。 
把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。
贴心提示：
1、藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。或者先用一碗温水把藕粉溶开，再放在火上煮开。具体操作请参照藕粉的食用说明。 
第四类：酸奶水果类：
原材料：
酸奶（推荐固乳类不推荐液体状的）、水果、果酱
步骤：
因为酸奶冻后味道会大大降低，所以建议使用原味酸奶，因为你喜欢的口味在冻过后口感会大大折扣哦～
先把酸奶和果酱搅拌在一起（一大勺哦）、倒入模具中，水果切丁洒在里面然后冻冰箱～
第五类：水果冰棍
原材料：
水果、七喜（或白葡萄酒）、琼脂
步骤：
方法一：水果切丁倒入模具，倒入七喜或者白葡萄酒就ok了～
方法二：水果切丁打成浆糊和七喜或白葡萄酒混合入模，冰冻～
方法三：水果切丁打成汁，与熬化的琼脂搅拌在一起加入七喜或白葡萄酒，等待成果冻，放入冰箱～【绿舌头、红舌头…】
第六类：糯米糍
原材料：
糯米粉、喜欢的馅料
步骤：
糯米粉可以与别的食物结合，糯米皮就是不同口味的啦～
糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌
取一个糯米团稍稍按压成片状，放入一个馅料；
一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆
下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟
出来后再入冰箱～凉凉的才好吃
牛奶刨冰
最近天气动不动就三四十度，简直热到怀疑人生，想必大家都把凉席、电扇、空调什么都备了起来吧？除了这些还有一个解暑好办法：吃刨冰！

入口即化，冰凉的触感瞬间充斥整个口腔，直击灵魂的透心凉意，想想就觉得爽～不用去外边甜品店买，在家做其实超级简单的。
用料：
200克牛奶
适量蜜红豆
少量焦糖酱
做法：
碗里倒入200克牛奶，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一晚。
打成碎冰。
杯子里放入适量蜜红豆，然后放牛奶碎冰，最后淋上点焦糖酱即可。
有颜值的豆沙面包卷
过年在家不敢出门，做什么吃呢？面包啊，要不早餐都没东西吃了。

用的圆猪猪的方子。
用料：
200克高筋面粉
做法：
按这个配方来做的，没问题。请点开图片看完整的图。
一次发酵后，分成8个，整形完成。
二次发酵完毕。用的8寸蛋糕模具，后来发现有点小，面团发起来后有点挤，应该拿个更大的模具。刷上蛋液准备进烤箱了。
烘烤完成。太好吃了，一天都没撑到，吃光光了。
烤地瓜
用料：
数个地瓜
一张锡纸
做法：
地瓜洗净，我还放了土豆一起烤
烤箱上下200度预热5分钟
烤盘平铺锡纸放入地瓜，平铺锡纸以免糖流在烤盘上难以清理
上下火200度烤50~60分钟，即可
清蒸鱼
清蒸鱼的一般步骤：
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。鱼表面轻抹少许盐，可去腥提味。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
用料：
酱油、醋、麻油、盐、葱姜
做法：
【特别提示】
1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花 刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。
蒜香金枪鱼意面【两人份】
超级简单又快手的意面，也可以很好吃哦
用料：
130克意大利面
100克金枪鱼罐头
1个红椒
1个青椒
半个洋葱
6瓣大蒜
5+15克橄榄油
适量盐
适量罗勒碎
6个圣女果【对半切开】
做法：
意面煮熟后加入5克橄榄油拌匀备用
大蒜切末备用
锅中放剩下的15克橄榄油，油热后加入盐工和大蒜炒出香味，然后加入青椒红椒继续翻炒
青红椒断生后加入煮好的意面以及金枪鱼、对半切开的圣女果以及适量罗勒碎，翻炒均匀后加盐调味出锅即可
超级简单的做法和食材也可以很好吃呢
梅香小排
很喜欢梅子的酸香。用红酒泡梅子来煮排骨，排骨肉中有微微的梅子的酸香味，味道类似于糖醋排骨，但又不同，有种清香的味道，很好吃。
用料：
4颗话梅
600克小排
4大片姜
3根小葱
克盐
1勺老抽
1小把冰糖
1大勺绵白糖
150ml红酒
做法：
先用红酒来泡梅子，最好多泡一会，我泡了大约泡了1个小时。
我用的是桂花陈酒和九制话梅。
也可以用红酒和青梅，只是味道不一样。


小香葱切断，姜切大片。
小排焯水，沥干。
锅中放油，再放入葱姜，小火煎一下，煎到葱姜有点焦黄，捞出不要。
锅中留下葱油，放入冰糖，炒糖色。冰糖融化，再放一勺绵白糖，继续炒糖色。
糖色炒好，放入焯过水的排骨煸炒上色。
均匀上色以后，倒入红酒和梅子稍煮一下，倒入温水，与排骨持平即可。
放入1勺老抽，适量盐，盖好锅盖，关小火，闷煮大约30分钟。
打开锅盖看一下，排骨熟了，就可以将排骨捡出放在盘中。
将锅中剩余的汤汁，大火收汁至粘稠。
将收好的汁倒在排骨上就可以开吃啦。
酥软香甜，简单易做的烤红薯片㊙️好吃还不胖
🔆今天分享追剧必备的小零食，🍠一个红薯就能做出一大份，中间软糯，四周酥脆。
🌸🌸🌸你还在等什么？一起做鸭。
用料：
2个红薯
2个鸡蛋
60克玉米淀粉
少许蜂蜜
做法：
好吃
1️⃣红薯去皮洗净切片，鸡蛋打散加入玉米淀粉搅拌均匀，把红薯片放进去，每一片都裹满液体。
2️⃣烤箱预热190度，把红薯片依次放入铺有油纸的烤盘，烤25分钟，剩余10分钟的时候取出刷蜂蜜水。
🛎🛎🛎叮铃铃，来吃红薯片喽。
山药黑芝麻酱蒸糕
山药具有健脾养胃、益肺止咳、预防心血管疾病、强建骨骼等功效！黑芝麻酱中的含钙量要比豆类和蔬菜好很多，还有补铁补血的功效！这样做特别松软，没牙的宝宝也可以吃！还可以锻炼宝宝的咀嚼能力和手指抓握能力！
用料：
100克山药
1个鸡蛋
5克黑芝麻酱
做法：
图一
图二
图三
图四
图五
图六
图七
图八
图九
有不懂的可以加V
西兰花炒虾球
用料：
朵西兰花
只虾
克盐
瓣姜蒜
勺料酒
勺淀粉
做法：
虾球加淀粉，料酒，放一点点盐拌匀，放置
起锅烧水，水开后放切好的西兰花。想吃脆一点的少控会水。捞起待用
热锅放油，放入姜蒜爆香，放入虾球，虾球炒至变色后，放西兰花，快速翻炒几下，调味，翻炒出锅。
扇贝炒芦笋
用料：
扇贝
芦笋
盐
黑胡椒
酒
淀粉
做法：
先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离
然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了
洗干净后，用厨房纸擦干水分
然后用盐、黑胡椒、酒腌一下
接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉
然后切成小段，过热水焯一下
扇贝大概腌个十五分钟
然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉
平底锅中放一点点的油，把贝柱部分先煎一下，两面金黄就先盛出来
然后放裙边下锅，快速翻炒
到裙边有一点卷曲，就把芦笋和贝柱都入锅
再放少许盐，一点点就好，不然就吃不到扇贝的鲜味了，快速炒匀，出锅
隔水慢炖酒糟肉
上次做了甜酒
我说吃不完，朵儿说可以做酒酿馒头
酒糟肉等等
酒糟肉咱也没吃过，也没做过呀😄
于是按照自己的想法来做了一个
隔水慢炖三个小时，香甜软糯，入口即化✌
用料：
300克五花肉
适量姜
适量八角香叶桂皮
3瓣大蒜
适量盐
1勺料酒
适量干辣椒
1勺生抽
1勺老抽
2勺甜酒酿
1小块白萝卜
1小根胡萝卜
2根葱
做法：
材料备好，姜蒜切片备用
白萝卜胡萝卜切块装入碗中备用
锅里防水，下去葱结姜片料酒焯
水开后捞出
捞出冲洗掉浮沫备用
锅里放少许油，下姜蒜干辣椒八角桂皮香叶爆香
下五花肉翻炒出油
怕太油可以将多余的油倒出来留着炒菜用
加生抽老抽翻炒上色
加入两勺甜酒酿（可以根据口味、肉量增减）
翻炒到酒酿香气四溢
加入少许的水翻炒一会
装入刚刚装了萝卜的碗里，上锅隔水慢炖三个小时✌
香甜软糯，入口即化😱
不会很甜，刚刚好的口感✌
10寸戚风蛋糕胚
一直想学习做蛋糕，小孩子爱吃，自己没时间出去买，家里买了烤箱就动手学习吧，这次买的鸡蛋很小，称了下大概一个45克，如果大的话8个就够了
用料：
10个蛋
135克细砂糖全＋蛋白
100克玉米油
120克牛奶
160克低筋面粉
几滴可不放或者白醋柠檬
做法：
蛋黄放小碗
蛋分离，放一边备用
牛奶＋食用油搅拌好
加低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄，继续搅拌均匀
这是搅拌好了的蛋黄液，放一边开始打发蛋白
先加几滴柠檬汁，没有可以加两滴白醋，实在没有可不放，我以前也不放的
蛋白分3次加入砂糖，这是打好的蛋白霜，有小尖尖，明显纹路不容易消失，打蛋器上面的不浪费，都敲下来了，所以蛋白霜很多点点，不好看啊，现在开烤箱预热150度5分钟
蛋白3分之1加蛋黄里面翻拌，跟炒菜样，上下搅拌，然后全部倒入剩余的蛋白霜里继续翻拌。倒10寸磨具中，上下震两下，上烤箱
放中层，上下火130度，70分中，我多次烤60分，感觉还可以继续加10分钟会更好
出炉震下磨具倒扣，冷却脱模，这是烤好的，没有小蛮腰，噢耶，完美
切了3层，中间还是会有点气泡，不过很好吃
加了果酱，孩子喜欢
美极虾球
今天在菲仕乐学做的一道菜
用料：
适量虾仁
适量彩椒
5g：5g:15g：5g生抽老抽美极酱油，糖
适量蒜，姜
适量生粉
做法：
蒜，姜切片，京葱切段，彩椒切段
虾仁切开，不要切断
虾仁不要切断，切面图
虾仁洗干净，沥干，用厨房纸吸干水份，撒盐和白胡椒拌匀
取一盘生粉，每个都粘粉
锅加热，倒入虾仁，一面煎黄后，翻身煎另外一面
虾仁盛盘，放入葱姜蒜爆香，倒入彩椒
倒入虾仁，翻炒后把生抽，老抽，和美极鲜酱油，糖，翻炒盛盘
最简单的海参泡发
烹饪海参最关键的一步是发海参，海参发的好，吃起来既有营养又有口感，发得不好，既会造成营养流失又丧失了原本的口感。
用料：
5升纯净水
数十只五合福海参
做法：
将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中
然后放在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水两次
将泡发好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油
在剖洗的过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发
将处理好的海参清洗干净，放入电压力锅中倒入足量的纯净水，按下煮粥键煮透，焖至自然冷却
将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内，倒入足量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可
泡好海参后沥干水分，用保鲜膜或保鲜盒包起来，然后放冰箱冷冻，每次食用时拿出来凉水泡开即可
用这个方法泡发的海参又大又干净，你也快试试吧
欲罢不能的羊蝎子
好吃到你不愿吃其他羊蝎子
用料：
3斤#主材
3斤羊蝎子
#香料
10g花椒
3g豆蔻
12g肉蔻
2g香叶
5g陈皮
10g良姜
5g桂皮
5g八角
5g小茴香
5g千里香
5g孜然
1g丁香（或公丁香）
#炒料
30g干辣椒（酌量增加）
20g鲜辣椒（酌量增加）
10g豆豉
5-10片姜片
20g料酒
1条大葱
5g花椒
10g豆瓣酱
#配料
2茶匙生抽
1茶匙老抽
10颗冰糖
2块南乳豆腐
2茶匙南乳汁
1小勺盐（酌量增加，最后放）
做法：
大口锅
冷水洗净，沥干；
冷水入锅，烧开后转小火，瓢干净；
捞出羊蝎子备用，焯水的热水保温备用；
铸铁锅
油、姜片、大葱、豆豉、花椒，炒香后放
豆瓣酱、料酒、鲜辣椒，继续炒到闻到豆瓣酱的香味；
铸铁锅
倒入步骤1准备好的羊蝎子，翻炒一下，羊蝎子尽可能沾到炒料；
然后倒入步骤1剩下的热水，淹没羊蝎子85%即可；
卤料袋
装好卤料，放入到步骤3的铸铁锅内
铸铁锅
倒入准备好的调料；
盖锅，烧开后转小火，保持沸腾，焖30分钟
铸铁锅
用筷子戳羊肉，可以稍微用力戳下后，尝味道，确定咸淡后加盐，味道略微偏淡即可
大火收汁，10分钟或水量减少到60%时，可以开吃了。

香菜、小葱，自行增加
香酥滑嫩炸猪排丼饭
用料：
2块猪排
2个鸡蛋
适量面包糠
适量高筋面粉
酱汁材料：
40cc日式酱油
40cc味淋
2勺清酒
160cc日式高汤
适量洋葱
七味粉
做法：
猪排两面撒上适量的黑胡椒和盐，沾上面粉（抖掉多的面粉）蛋液和面包糠
放入油锅炸2分钟后翻面在炸至一分钟，颜色金黄即可
洋葱切片，把酱汁所有材料放入锅中，大火煮开后加入洋葱，小火煮至洋葱变软。
把炸好的猪排放入酱汁中（酱汁倒出一半，酱汁是两人份的量）倒入蛋液，煮到自己喜欢的熟度，出锅撒上七味粉即可。
完成✅
五花肉烧干鱼
好久以前在别人家做客吃的，味美香浓，五花肉和干鱼的碰撞相得益彰，不忍停箸。今年自己腌了干鱼，正好想着可以做这菜，在下厨房找了一下没有，就自己发出来和大家分享，比一般的烧干鱼更浓郁更美味。
用料：
200克五花肉
300克干鱼
2勺米酒
1勺老抽
1勺生抽
5片姜
3瓣蒜
3根葱
适量胡椒粉
几颗冰糖
一个小米椒
做法：
干鱼泡淡盐水约一小时，因为我自己晒的比较干，切小块。
五花肉切小块。
葱姜蒜切好，因为家里丫头怕辣，我只放了一个小米椒，嗜辣者看酌情增加。
锅里放少许油，小火煸炒五花肉出油至焦黄。
放人干鱼爆香。
放入葱姜蒜炒香，加米酒二勺。一点点醋。
再加老抽，生抽，胡椒粉，冰糖。没有放盐，因为干鱼的咸味足够了。
再加入开水，大火煮三分钟再小火约三十分钟，最后大火收水。我觉得汤好吃就没收太干。
装盘撒葱花，真的奇香扑鼻，觉得应该来一盅黄酒😋
法式迷迭香烤羊腿
羊肉性温，冬天吃羊肉补血补气，又养胃暖身。在这个冬日，比暖男还暖的美味烤羊小腿，总能温暖你的心。
用料：
#主料#
6个（每个约280g左右）羊小腿
半个洋葱
适量迷迭香
适量香茅
#辅料#
少许现磨黑胡椒
少许油
适量柠檬
少许盐
两勺红酒
3瓣大蒜
做法：
食材准备
将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。
羊小腿戳孔
用叉子在羊小腿上扎些洞，方便入味。
腌制羊腱
在羊小腿中加入红酒适量、现磨黑胡椒适量、盐少许、柠檬汁少许、大蒜适量以及洗净的迷迭香和香茅叶，加入适量油。将所有香料混合，放入冰箱腌制一夜。
放入烤箱
腌好的羊小腿平铺在铺好锡纸的烤盘上，将烤箱开启上下火180度，预热十分钟。预热结束后，将羊小腿放入烤箱中下层烤20分钟。
取出羊腿
20分钟后，取出烤干的香料。在羊小腿上划几刀，刷上少许油，放上新鲜的迷迭香和香茅草。
再次烤制
将处理好的羊腿放入烤箱，使用同样的温度再烤10分钟，即可出炉。
薄荷柠檬煎小羊排
在英国，最好吃的肉是羊肉，羊肉中最好吃的部位就是小羊排了。西式羊肉料理中，与中式羊肉放花椒大料孜然啥的不一样，喜欢用大蒜或者薄荷叶来调味。这道菜谱来自于意大利。
用料：
1个柠檬
一小把薄荷
5大勺橄榄油
8片小羊排
20克无盐黄油
适量盐和黑胡椒碎
做法：
1个柠檬榨汁，一小把薄荷叶切碎，与3大勺橄榄油混合均匀。
小羊排洗净拭干水，用步骤1的腌料腌制1～2小时。
煎锅内放2大勺橄榄油和20克无盐黄油加热，放入腌好的羊排，两面各煎2分钟左右即可。喜欢全熟的朋友自行多翻面煎几次，每次都是2分钟左右。
盘子里铺上炒熟的蔬菜，放入煎好的小羊排，就可以上桌了。各人根据自己的口味适当加点盐或者黑胡椒碎。
三杯鸡
我只是用来记住煮过以后的经验。
用料：
鸡
做法：
增加个笔记本功能好吗
流心南瓜蛋糕——打发失败奶油的废物利用
原本是兴致冲冲想做奶油蛋糕，但是奶油并没有打发就成了稀奶油，于是，做出了这道流心南瓜蛋糕，也算是对奶油的废物利用啦
用料：
8鸡蛋
160克面粉
40克                    玉米油
100克牛奶
200克南瓜
200克奶油
35克                细砂糖蛋白
15克糖蛋黄
20克糖奶油
做法：
南瓜切片，15分钟蒸熟，吸尽南瓜的水分，放入碗中，将其捣成泥状。如果家中有料理机，也可以直接打碎成泥。为了口感更好，建议过滤，但是我为了节省时间就没有过滤。
将蛋清和蛋黄分开，放鸡蛋清放入冷藏室冷藏，在蛋黄中加入油，牛奶，糖，先搅拌至均匀，再加入过筛好的低筋面粉，这里可以画z字形将其搅拌均匀。
在搅拌好的面糊中加入南瓜泥，拼命的搅拌吧，直至成为细腻的面糊
这时候提前预热烤箱.150℃就可以啦。可以将蛋白拿出，分三次加入白糖浆，鸡蛋清打发，记住不要过度打发，打发到有纹路，提起来有尖勾即可。
分三次将蛋白拌入面糊中，记住一定要画z字，防止它消泡。最后把搅拌好的面糊倒入刷油的模具中，用150度，烘烤40分钟后就可以啦。出炉后倒扣晾凉，放入冰箱冷藏。
然后就准备打发奶油了，可是我失败啦，所以就用它做流心蛋糕卡。把蛋糕胚拿出来，拿被子挖洞，把里面掏空一点，倒入稀奶油，盖上盖子，撒上葡萄干就大功告成啦。

废物利用未成功打发奶油啦
切开它
味道很棒
冷藏一发吐司|黑全麦蔓越莓不加糖
上班族的时间
要合理分配
不因上班耽误做面包

才可以满足我这个面包控

关键是它是无负担的
用料：
200g高筋粉（新良）
50g黑全麦
1个鸡蛋
50g鲁邦种
2g干酵母
90g水
2g盐
做法：
所有材料混合
混合至无干粉状态
准备在案板上“搓”面
搓面前
搓面后
会变成一个光滑的面团
放入冰箱冷藏
冰箱温度（5—7）
搓面示范如图
下班回家
取出面团
分割滚圆
室温松弛10—15分钟
排气
整形
加入蔓越莓碎
擀卷
擀卷后
接口朝上
再次擀卷
再次卷入蔓越莓
直接室温发酵
发至8分满
提前预热烤箱180—190度
烤30分钟
第二天切开后
咖啡燕菜月饼
用料：
牛奶燕菜   （a）
25g糖
1.5tsp燕菜粉
130ml水
70ml牛奶
50ml淡奶
咖啡燕菜（b）
2.5tsp燕菜粉
500ml咖啡液 （我用4Tbsp 的咖啡粉和热水溶化， 再加入牛奶
50g糖
做法：
把(A)煮至糖溶化， 拌匀。 倒入小型圆模中。 半凝固的时候把蛋黄丝放加入。
把 (B)煮滚， 稍微凉后， 把 1/4的咖啡燕菜倒入模中， 稍微凝固后， 加入牛奶燕菜， 再把剩余的咖啡燕菜倒入。放入冰箱冷藏即可。
砂锅炖
用料：
一把的1/3金针菇
4—6只（看个人喜欢）虾🦐
用开水煮好一小把粉丝
适量肉片
喜欢的放一些豆皮
2片（可有可无）培根🥓
多一些蒜
2小根葱
2勺酱油
少许蚝油
根据个人口味加入盐
5—8个干辣椒🌶️
少许味素
适量一勺陈醋
做法：
金针菇切根、洗净放入锅中
虾🦐可以挑好虾线放入锅中（也可以吃的时候在挑）
我是自己切的肉片
豆皮洗一下
煮好的粉丝（用开水煮一下粉丝）
酱料：碗里放蒜、葱、干辣椒、油烧好倒入碗中，（油温一定要注意好，油温可以高一点），然后放盐、酱油、蚝油、味素
材料都放好后，放少许的水，煮开后转小火炖一下
最后关火放一勺陈醋
花胶姬松茸红枣桂圆枸杞鸽子汤
名字有点长，但只要材料全，做起来很简单。
此汤煲到一半姬松茸的香味就扑鼻而来。
桂圆肉的滋补和花胶的胶原蛋白特别适合女性饮用。
用料：
一小把花胶
数朵姬松茸
1-2只鸽子
少许料酒
适量盐
5-10颗红枣
一小把桂圆肉
3-4片干淮山
2小段，非必需葱段
一小把枸杞
做法：
花胶/小米花胶/鸡蛋胶提前12小时泡发；姬松茸提前30分钟泡发。
鸽子冲洗干净后，洒少许料酒、盐（不要多），抹匀腌制20分钟
将腌制好的鸽子放入锅中，放入姜片、葱段（非必须）、桂圆肉、红枣、干淮山、泡发的花胶和姬松茸。
如果用汽锅，则不用加水；如果没有汽锅，则加入适量水。
上汽锅蒸100分钟左右，最后15分钟左右加入枸杞；如果没有汽锅，则大火烧开后，小火慢炖100分钟左右，最后15分钟加入枸杞。
🍋柠檬可乐鸡翅
第一次做可乐鸡翅，脆皮爽口，甜而不腻。👍👍
用料：
6支鸡中翅
一听百事可乐
适量葱姜
适量料酒、生抽、老抽、
三片柠檬🍋
做法：
把鸡中翅放适量料酒、酱油、姜葱腌制入味。我是直接将腌制好的鸡翅放进冰箱冷藏差不多两天才拿出来做。
锅中放冷水，放入葱姜，鸡翅，煮沸。然后捞出用冷水冲泡。这样会去除血水腥味，冷水冲泡会让鸡翅爽口鸡皮脆脆的🐔🐔。
平底锅里放油，姜片。放入沥干水的鸡翅煎至金黄、然后倒入一听可乐，喜欢甜的加可口可乐，不那么甜的放百事可乐。然后➕适量生抽、料酒。由于我的鸡翅腌制了很久很久，就不需要加盐了。
切一片柠檬🍋，把汁淋在锅里、这样会使口感清爽一点哟～等待收汁、最后时可以放一点点生粉，会更黏稠。然后出锅摆盘😏
糖雪球——糖山楂
家里娃很喜欢吃糖雪球，酸酸甜甜很开胃，每年这个季节都会在网红炒货店买一些，外面买的都是不洗的，洗了容易坏而且有水做不了。我在家做的是洗过了用厨房纸巾吸干水分再控干一会，绝对的干净，味道也不输给某网红店！
用料：
500克山楂
150克糖
75克水
2克醋
做法：
洗干净厨房纸巾吸干水分再控干一会，一定不要有水！
糖150克
水75克
醋2克
白糖和水放入锅中，中小火炒糖
冒泡泡了继续炒
冒大泡泡并且糖水透亮泛黄了就差不多了，加入2克醋炒10来秒关火
关火稍微凉一下（不太烫就可以啦）倒进山楂中，用刮刀翻翻翻，让糖均匀的裹住山楂
慢慢变冷，继续翻翻翻
充分冷却，就可以开吃啦！孩子们的最爱，家里老人也很爱吃！
超级好吃的绿豆汤秘籍
用料：
500克绿豆
为绿豆的二分之三水
1克食用盐
200克白砂糖
做法：
夏天清凉解渴的绝佳选择之一：老娘牌绿豆汤！第一，把500克的绿豆洗净，（绿豆选材方面最好选择大颗饱满的，小颗有的压根煮不熟，选好的材料也是很重要哦！）我洗了三遍，然后撒一勺子盐，至于为什么要撒盐？哈哈，哈哈，不知道，我老娘说的，口感会更佳！然后放纯净水，放得水量大约就是绿豆高度的二分之三这么多，因为没有刻意量，不好意思，只能说说大概！第二，盖上高压锅盖，开大火待高压锅有压力声的时候开始计时，关小火，压七分钟，我这次压了八分钟有点熟，不过看个人口感，7分钟上下都行，不要过头了就是哦！
第三，时间一到立马关火，待压力阀降下来后，打开高压锅，就呈现上图的状态，不要怕，这不是糊了，就是这状态，后面就是加糖的步骤，
第四，撒白砂糖，我用的是白砂糖，如果大家不怕麻烦，最好的是加冰糖，把它碾碎了加进去，这样比较不会上火，500克的绿豆我用量160克的白砂糖，如图撒上白砂糖，慢慢加，用盛稀饭的瓢根小心翻几下，让糖完全渗透进去
加完糖以后的状态
第五，呈现这个效果啦，是不是看着糯糯的很可口的样子哈！要等绿豆完全冷却后吃口感最好，比较有嚼劲，在做绿豆汤之前，可以往冰箱放一罐冰水，吃之前，加上冰水。如下图，
好啦，好吃的绿豆汤秘籍就大功告成啦，是不是很方便很简单，又省时呢？终于不用再吃满嘴都是渣的绿豆啦，如果家里有蜂蜜，适量加一点，味道更棒哦！
条件允许还可以加各式各样的东西，红豆啊，芋圆等等，让这个夏天缤纷多彩吧哈哈！
玉米粽子，用玉米叶，很好吃的，吃不够再来一个！
小宝说，…“妈妈我想吃粽子”。我去，上去哪里找呀，没有粽子叶。突然想起有玉米，之前听说可以用玉米叶包，那就试试吧。
我之前没有包过粽子，但是我很有信心，这个一定成功，果然。。。
用料：
大约用了1公斤糯米
我用了5个玉米的玉米叶
适量花生，枣，豆沙酱
做法：
玉米叶我用的生的。
如果觉得太脆，那就煮熟了再用也可以的。
糯米，不需要提前泡，加上水直接用。
叶子卷一下底部，别漏米，装上米，或者可以加点豆沙酱或者花生，枣之类的。
用绳扎好，不同颜色绳，表示不同的口味，比如加了豆沙的我用红色绳，加了花生枣的，我用了蓝色。
包完放到水里浸泡，直到全部包完。
包完后，放到电压力锅里，水漫过粽子，可以加几个鸡蛋，压力锅里，鸡蛋不会爆开的，哈哈
按下做米饭的按键。像做米饭一样，时间到了，就可以出锅了。
非常好吃的，你也试试吧。
鸡蛋煎饺（葱香版）
用料：
2鸡蛋
半个青椒
3颗蒜瓣
少许芝麻
半勺盐
10个速冻生饺子
少许面粉
做法：
两个鸡蛋加少许盐和黑芝麻，并将半个青椒和三颗蒜瓣切碎放进蛋液中，搅拌均匀。
放入适量油，待油热后将饺子放入锅中摆好。
十分钟之后将带有芝麻小葱的蛋液倒入锅中，覆盖饺子。
等鸡蛋熟透，饺子香味也散发出来之后就可以出锅啦，味道真的是极赞呀！
香煎法式鹅肝
用料：
一块鹅肝
适量盐
适量黑胡椒
切片4片苹果
3勺淀粉
一片吐司片
一根薄荷
适量蓝莓酱
做法：
将解冻好的鹅肝用盐黑胡椒腌制20分钟
把切片土司切成和鹅肝差不多大小的块煎香（去皮）不放油小火煎的微焦如图
将切片苹果不放油煎微焦
将腌制好的鹅肝表面均匀抹上淀粉（使鹅肝外壳焦香）
小火煎制鹅肝表面微焦，不用放黄油（鹅肝本身就是饱含油脂）
摆盘放上蓝莓酱，可以享用了。
一键式面包机食谱：酸奶面包
这次的酸奶面包非常柔软，酸奶香浓郁，几乎不甜，是我个人最爱做的几个面包之一。

喜欢甜一点的朋友们可以参考文末小贴士酌情增加糖量。

用的面包机容量是1.5升
用料：
250克高筋面粉
170克（视面粉吸水度不同而变化，建议预留15克酸奶）无糖全脂酸奶
25克全蛋液
28克（成品几乎不甜）糖
2克盐
3克酵母
25克黄油
做法：
黄油在室温软化1个小时左右
老酸奶170克，只取固体不取乳清（析出的液体）。在微波炉里加热20秒，目的是让它较为接近室温而不会太凉。
向面包桶中加入除了黄油以外的所有原料。启动面包机，用甜面包/白面包档。
观察面团揉的情况，理想状态是能成团而且戳上去稍软。在10分钟（面团成型后）加入软化的黄油。
然后就是等待了
等待。
等待的时间和狗狗玩一会。
不知不觉面包出炉了。
明天的早餐。ʕ •ᴥ•ʔ
圣诞雪人饭团便当
给孩子的幼儿园便当。可爱的造型和美味的食材，挑食的孩子也能开心地吃完。
用料：
米饭
虾仁
面粉
鸡蛋
面包粉
蟹肉棒
烤海苔片（无盐）
番茄酱
小番茄
西兰花
胡萝卜
日本小红肠
芝士块
白芝士片
黄芝士片
盐
糖
丘比蛋黄酱
做法：
主菜是炸虾仁，有新鲜虾更好，我没有，就用虾仁凑合了。虾仁解冻，用盐腌至入味，按顺序裹一层面粉、蛋液、面包粉，然后放热油锅炸，炸至金黄捞出沥干。
西兰花分小瓣、胡萝卜切圆薄片，扔进加了盐和糖的沸水里煮。米饭用保鲜膜裹起来捏两个球，在便当盒里放好，分别是雪人的头和身子。
便当周围铺些生菜装饰，这次只铺了上边。
蟹肉棒红色部分撕薄薄宽宽的一条下来，截取适当长度，是雪人围巾垂下来的那段。然后再撕同样薄薄宽宽的一条，围在雪人脖子上，并盖住前面那段的一端。为了固定脖子上的围巾，不让它的两端翘起来，在围巾两边塞西兰花，巧妙又美观。
粉色花式牙签做雪人的手。黄芝士片用模具压下，做钮扣。
海苔模具压出雪人的眼睛和嘴巴。用便当用小锤子蘸番茄酱，点在两脸颊上，就是可爱的小红晕。
小番茄中间偏蒂头的部位切一刀，用专用刻刀把小番茄掏空。放在雪人头上做帽子。
在便当盒剩余的地方全部放上炸虾仁，放至七分满左右。
红肠一端的圆头切去，然后在红肠中段斜切，拼成圣诞靴的样子，用牙签固定。米白芝士片切细细一条，围在靴口。芝士片会翘起来，不能很好贴合，所以在靴口沾一圈蛋黄酱，再把芝士片贴上去，就很服帖了。
芝士块切大小两块，蟹肉棒红色部分撕成细细的，十字型把芝士块绑起来，就是可爱的小礼物了。这个精细活要靠镊子帮忙，芝士块的背面涂上蛋黄酱，帮助蟹肉棒丝定型。
便当的大致已经出来了。这次还是比较简单的。然后看便当空余的地方很多，就靠模具帮忙装饰了。橙色的是胡萝卜，黄色的是黄芝士，米白色的是白芝士，用各式各样的模具压出形状，用蛋黄酱粘上去。
最后拍张本次使用的模具。
糖醋带鱼（无需油煎）—家乐陈皮糖醋酱
❤️今天这款糖醋带鱼最重要的是用到《家乐陈皮糖醋酱》，家乐严选冰糖，镇江米醋，香醋和酿造酱油，独特搭配九制陈皮，融入陈皮香气，高标准生产工艺及卫生要求，匠心制作。
❤️糖醋酱中添加陈皮粉，让传统菜肴惊艳味蕾，陈皮还有开胃消食作用，多吃几块肉都不怕滴✌️
用料：
一包家乐陈皮糖醋酱
700g带鱼
一大颗香葱
一根大葱
100g姜
2个（可增加）干辣椒
一个青柠（可用黄柠）
100g白酒
30g白醋
做法：
准备材料
我用的是这种带鱼，方便
带鱼解冻，洗干净，有的带鱼需要祛除内脏，不然很腥。
撕开家乐陈皮糖醋酱备用，大葱切段，香葱切碎，香葱根不要，只要叶。姜切丝，干辣椒切段备用
带鱼中倒入白酒，放入一半姜丝，一半葱白，同时挤入柠檬汁腌制30分钟以上⚠️必须让时间够，不然很腥的哦……
挤柠檬汁神器，很方便的，
起锅倒入5g左右食用油，煸炒葱、姜、干辣椒。喜欢辣味偏重的多放辣椒
锅中倒入一碗水，约500g，同时准备家乐陈皮糖醋酱。
大火烧开锅中水，撕开家乐陈皮糖醋酱，尝了一口，酸酸甜甜我喜欢💕
倒入一包家乐陈皮糖醋酱
同时加入九制陈皮
锅开加入腌制好的带鱼
中火慢炖20-30分钟，直到收汁，收汁前加入白醋。如果觉得味道甜可适当加入盐。
摆盘撒上香葱，开吃
一盘不够吃啊😂
沙拉酱拌卷心菜（coleslaw）
我父母不喜欢西餐，除了麦当劳和披萨。但是他们喜欢这道菜。而且特意找我要菜谱。我想是适合大众口味的吧。
用料：
1／2卷心菜
1／2胡萝卜
1／2紫洋葱（或普通洋葱）
2瓣蒜
2 大勺沙拉酱
1 勺白醋
做法：
将卷心菜，胡萝卜，洋葱切成细丝。蒜拍碎切沫。放在大的容器中加沙拉酱和白醋调匀即可
酱烤鳗鱼
用料：
1条鳗鱼
50克花生酱
10克盐
10克胡椒粉
50克生抽
10克料酒
100克糖
10克老抽
20克姜丝
20克番茄酱
做法：
让鱼档杀好，最好去骨。否则自己亲自去骨，危险系数极高。
去骨，鱼肉表面切花刀，方便腌制。
将调味料放入腌制。
腌制最好放冰箱冷藏2小时以上，想要很入味，可腌制一晚。
腌制好，取出放烤盘或网架上（底下放张油纸或不沾纸，否则到时取不下来），上下火220℃，烤20-30分钟。（烘烤时间仅供参考，最好旁边把守）
烘烤到你想要的颜色效果即可取出。
成品图
博士厨房-蟹味什锦汤
本来只想做个番茄蛋花汤，一不小心把冰箱的几样食材都用上，歪打正着成了一道非常鲜美的汤品，分享出来～
用料：
番茄
鸡蛋
韩国软豆腐
蟹味菇
葱花
蒜末
蚝油
盐
麻油
做法：
番茄洗净切滚刀块；蟹味菇洗净；软豆腐划成小块；鸡蛋打散，加一点点盐和料酒
热油放蒜末爆香，下番茄，炒软后再加水（或高汤）煮开
另起油锅烧热，下蟹味菇，炒软后加适量蚝油，扒拉几下倒入熬着的汤。这一步可能会出很多水，不用管它，一并倒入汤里就是
汤转中火，加入划成小块的软豆腐，继续煮15-20分钟
出锅前转圈加入蛋液，轻轻搅动。加少许盐，撒上葱花、麻油，出锅。
金桔柠檬膏
止咳润喉
用料：
500克金桔
4个柠檬
350克黄冰糖
做法：
把金桔和柠檬用小苏打泡一泡，去除表面脏污，进行冲洗，柠檬再用盐搓一搓表皮
控干水分，柠檬切片，去籽
金桔切片去籽（金桔可以不用去籽，功效更好，但是不去籽会影响口感，会苦，根据个人的情况自行决定）
我用的太古黄冰糖，用锤牛肉的锤直接锤碎了一些
放入炖盅，准备隔水炖，一层金桔
一层冰糖
一层柠檬
按照顺序码上所有的材料，全程一滴水都不放
用保鲜膜包住盖子，用橡皮筋箍紧一些，以免有水进去
用炖锅隔水炖的主要原因是省事，不用明火，明火要一直守着熬，且容易糊底，我设置了8个半小时，中途要看看水有没有干，适时加水
早上起来就这样，感觉很不错，但是我感觉还稍微有点稀，我又加了四个小时
这个是最后加了四个小时的样子，这样刚好，放凉会更浓稠一些
宝宝说好喝，味道微苦，良药苦口😂
玻璃瓶提前开水烫好，晾干，趁热装入瓶中，冷却后盖好盖子放冰箱冷藏，喝的时候用无油无水的勺子取，这样保存的久一些
青柠檬造型海绵蛋糕
用料：
青柠檬海绵：
2个青柠檬皮屑（中型柠檬）
150g（约3个）鸡蛋（全蛋）
18g蜂蜜
70g砂糖
60g低筋面粉
15g青柠檬汁
30g无盐黄油（溶化）
青柠糖霜：
15g无盐黄油（融化）
65g糖霜
10g青柠檬汁
少许食用色素（绿）（可加可不加
做法：
小视频1
小视频2
青柠檬海绵：将青柠檬屑出碎屑备用 青柠挤出15g青柠汁
大碗中加入鸡蛋（全蛋）+砂糖+ 蜂蜜 隔热水一直打发加热至蛋液呈38-42度
离开热水 继续高速打发至颜色变淡黄 打至浓稠转低速 消除大气泡 检查蛋糊 提起搅拌头蛋糊缓缓落下 且落下的蛋糊产生的线条不易消失
低筋面粉从高处筛落 
用刮刀以划‘の’字手法翻拌均勻
加入青柠檬皮屑、青柠檬汁 大致拌几下即可停止
另外将事先准备好的隔热水加热的无盐黄油倒一小部分蛋糊 轻手翻拌均匀
再将拌好的黄油倒入之前的蛋糊中 轻手翻拌均匀
倒入学厨12连柠檬蛋糕模中 轻凳几下消除部分气泡
马上送入已预热160度烤箱中烤17分钟
取出稍放凉后倒扣出来
制作青柠糖霜：无盐黃油加热溶化后放一旁降温 降至手温备用 青柠汁+糖霜拌勻 加入凉却的液态黃油拌勻 搅拌至稍浓稠但仍可流动的状态 最后可加一点点色素（可不加）拌匀
将糖霜装入裱花袋 挤在蛋糕上即可
表面可洒点青柠皮 增添香味 完成✅
咬一口
炒出来的鸭蛋糕
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养，鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。
     第一次见这款蛋糕还是我来萧山的第一年在酒席上看到的。很新鲜的花样。😍因为鸭蛋平时很少炒着吃，这样吃倒也不错呢，后来就自己尝试做做。
     这款鸭蛋糕做起來還是蠻有風味的呢！可放湯，可當零食。😋
用料：
6只鸭蛋
适量黑木耳
适量香葱
适量料酒
适量盐
做法：
准备好材料
浸泡好的黑木耳切碎，香葱小段，鸭蛋敲入碗中，调入适量盐和料酒拌匀
平底锅滴入少量油，中小火加热后倒入鸭蛋混合液。然后贴着锅的蛋液慢慢向中间翻起。
直到全部成熟
碗里垫一块干净纱布，把熟鸭蛋趁热倒在纱布上
然后包成方形（这个包的过程均要把纱布拉紧，待会切出来的蛋糕才会紧致）。
放一块干净的小竹垫在包好鸭蛋的纱布上，然后压上重物（我是用的很重的切菜板）😜压半小时以上
时间差不多了，就可打开纱布切去边角，然后切片享用啦！也可点缀在各种菜式的汤上👏
炸馒头片儿
看了爸爸去哪儿以后 就突然想吃这个了~
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
少许盐
适量橄榄油
做法：
打俩鸡蛋在碗里，放少许盐
馒头切片，均匀的裹上蛋液
锅里放少许橄榄油再煎
凉拌莴笋
用料：
300克莴笋
50克蒜
生抽
做法：
将莴笋剥皮切丝，焯水冷却。
大蒜切小粒拌莴笋，摆盘，淋上适量生抽即可。
香浓玉米汁（内含快速剥玉米方法）
儿砸去一趟春游回来一直说要我做玉米汁，好吧，玉米汁也不是很困难，只要玉米新鲜就不会难饮，早上时间非常紧迫也来不及拍照，网上随便找了个图给大家看看成品
用料：
1根玉米
150ml纯牛奶
做法：
把玉米洗净后蒸熟或者用水煮熟，我偷懒在碗里加水然后微波炉高火4分钟，玉米大条的话可能要久一点
然后看看我剥玉米的神器，一个叉子+一根筷子
筷子插在玉米心里，跟碗呈垂直状，用叉子把玉米一行一行的撬出来，这样能最大程度的保持玉米的完整，做沙拉，烤玉米，通通可以这样做
不用2分钟就可以把玉米剥好，比用刀用神器方便又快速
然后加入牛奶
在原汁机上打碎搅拌，我呢，喜欢不隔渣直接喝，下点盐和黑胡椒感觉就像玉米浓汤
用水代替牛奶，打碎搅拌后隔渣，加入牛奶，就是给儿子喝的版本
揪面片
这个适合懒人，有面有肉有蔬菜有蘑菇，还可以加自己想加的碰到东西。虽然简单，味道可不赖哦！
用料：
500克面粉
250克水（室温）
1个胡萝卜
0.5个洋葱
2个土豆
8个香菇
100克肉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量猪油（可以用任何油）
做法：
将面粉和水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒一下。
准备材料：提前泡发好的香菇切块，肉切成丝，土豆切厚片，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱姜蒜切末。
热锅冷油，放胡萝卜翻炒。
放土豆片。
放香菇继续翻炒。
加入水。
水开后加入肉丝，葱姜蒜末，开始揪面片进去煮，边揪边推锅。
煮熟，关火，放酱油、盐，盛到碗里，撒上葱花。完成！
红豆发糕
煮红豆做豆沙馅，水放多了，煮好红豆的水丢之可惜，突发奇想用红豆水做了发糕。
用料：
200克面粉
3克酵母
350克红豆水
30克糖
做法：
30克红豆水加糖30克加酵母3克调匀，静置5分钟。
320克红豆水加面粉加酵母水搅拌均匀，覆上保鲜膜，发酵至二倍大。
发酵好倒入纸杯，上面放点红豆，上锅蒸30分钟，焖5分钟。（可惜全程忘记拍照了）
六丁盖浇面
新婚刚搬到小家，早上总想烧一些可口的早餐，这个可以前一天晚上把浇头烧好 第二天早上面煮熟一拌就可以吃了，吃不完的浇头放冰箱，第二天又是一碗香喷喷的面条～
用料：
土豆切丁
250g猪肉切丁
一根茄子切丁
半根胡萝卜切丁
一根杏鲍菇切丁
2个青椒切丁
2勺蚝油
一颗蒜蒜泥
适量盐、糖
适量老抽生抽
2片姜片
2根葱
做法：
所有材料切丁，土豆放水里泡着备用，为了节省碗，我把它们和青椒胡萝卜放在一起泡，茄子切丁泡水，杏鲍菇切丁备用，猪肉整个和冷水一起放锅里，大火至水烧开后煮2分钟，捞出，放凉切丁。
冷锅放油，放蒜泥姜片葱白炒香，放肉丁，五花肉有肥的，多炒一会爆出油，放一点禆县豆瓣酱炒香，放杏鲍菇多炒一会，放茄丁翻炒，带着点水（因为是酱，所以可以多放一点水），放蚝油、老抽、生抽适量，小火慢炖，最后放青椒、胡萝卜、土豆翻炒，炖，起锅前放糖和盐调味即可
最后下面条，熟了后冷水过一下面条会更好吃，放进碗里，浇上盖头
最后浇在面上
拌匀后 香喷喷的面条就可以吃啦
经典家常菜：土豆🥔拌茄子🍆
土豆和茄子是夏季常吃的蔬菜，在一起搭配怎么做都好吃！
用料：
1个土豆
1个茄子
8瓣大蒜
1勺酱油
1勺剁椒辣酱
20克花生油
5克葱花
做法：
茄子土豆蒸熟放凉，扒皮备用
备料
热油，放入蒜末和葱花，煎出香味，再加入剁椒辣酱翻炒，最后放酱油调味
将炒好的酱料倒入茄子土豆上拌匀，就可以食用了
小尖椒煎鹅蛋
鹅蛋是清凉的，有孕妇吃鹅蛋去胎毒。鹅蛋还可以增强记忆力，要考试的孩子也可以试试。但是鹅蛋不易消化，一天每人最好不要吃超过一个。
用料：
2个小尖椒
2个鹅蛋
盐
生抽
料酒
做法：
两个鹅蛋，两个尖椒，也是螺丝椒，还可以换成青椒、香菜、小葱。
鹅蛋打散，放盐、少许料酒、生抽后继续搅打。
尖椒切碎
尖椒放入鹅蛋液中搅匀。
锅中放油，鹅蛋特别吃油，要多放一些。
油热后放入蛋液，不要急着翻动，等接触炒锅那一面不沾能滑动后就可以翻面。
两面煎香后是金黄金黄的，就可以出锅了。锅里如果剩有底油可以倒掉。
黑白双耳
用料：
黑木耳
白木耳
枸杞
盐
做法：
清洗黑木耳和白木耳
中火炒一会就好啦
榴莲冰皮月饼
爱榴莲，爱冰皮
用料：
200克冰皮粉
20克色拉油
220克85度水或（牛奶）
少许（防沾手）玉米淀粉或（熟糯米粉）
320克绿豆蓉
80克榴莲肉
大约可做16个50克圆形月饼模
做法：
去皮绿豆洗干净倒入高压锅加入高出2厘米的水煮大概20分钟，等高压锅消气之后开盖放凉倒入搅拌机打成泥
把绿豆泥放入不粘平底锅，加糖(这里糖甜度自己控制)，加色拉油拌匀中火不停翻炒防止烧焦
为了防止烧焦中途在边边加色拉油，中火炒至水分收干转小火炒至干身
放凉后将绿豆蓉分成16个，每个20克，放冰箱冷藏备用
新鲜榴莲取肉打成泥
冰皮粉，85度开水，色拉油一起搅拌均匀，用手将面团揉至光滑有弹性，将揉好的面团分成16份，每个25克放一边待用
每一个豆沙团压扁包入5克榴莲肉，就成了榴莲冰皮月饼的馅
这是包好榴莲肉的绿豆团
每一个冰皮压扁包入豆沙榴莲团
包好榴莲的豆沙团
放入月饼模压一下就成型了
切开浓浓的榴莲味
满满的榴莲夹心
快手鸡蛋葱饼
孩子上幼儿园，每天早上都需要做快手早餐，这款孩子爱吃，里面还可以放青菜碎，火腿肉，虾大家随意！
用料：
2个（约100克）鸡蛋
200克面粉
150克水
2克盐
2克酵母
5克油
一把葱花
一把胡萝卜碎
做法：
鸡蛋，面粉，盐，水，酵母，油所有材料混合
面糊搅拌成这样就可以醒发（我是晚上准备好放冰箱冷藏，早上拿出来做，如果着急室温一小时就行）
胡萝卜切碎煮熟，葱花切好备用
早上从冰箱里拿出来是这样的
把葱花胡萝卜碎搅拌进面糊里，装进裱花袋里面
锅里刷油，全程电锅最高档，烙两面金黄就行啦
这是我们吃的
孩子要吃这种的
配一杯热豆浆，完美
豆豉炒肉丁
用料：
100克(3分肥7分瘦)猪肉
200克蒜苔
10克蒜蓉
1个新鲜红椒
15克(切碎)豆豉
1/2小匙(炒蒜苔)盐
1大匙(炒肉)生抽
1/4小匙砂糖
1/4小匙鸡精
做法：
猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎
锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用
锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味
放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂
加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干
加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）
网红饮品‼️脏脏版✨400次焦糖泡沫咖啡☕️
📝𝐓𝐢𝐩𝐬
▫️三种原料糖的比例可以增加，第一次做的时候我减了糖打发的效果不太理想
▫️正常一杯咖啡的量是黑咖啡1.8g左右 也就是每种原料两勺 但分量少不易打发 建议2-3杯量制作
用料：
4勺速溶黑咖啡
4勺白砂糖
4勺热水
1-2杯牛奶
适量可可粉
装饰饼干等
做法：
速溶黑咖啡：糖：热水=1:1:1，放入一个碗或杯子中搅拌均匀。

电动打蛋器搅打到颜色变浅奶油状，轻易不要尝试用手动打蛋器。真的不是很好打发。（打奶泡的小工具也可以，但是打发效果可能会稍微差一点）
把「泡沫焦糖」倒在牛奶上。
脏脏版可以筛一点儿可可粉，然后再插上喜欢的饼干或者小零食。
成品展示
再来一张
再再再来一张
蓝莓玛芬
原食谱出自老公的妹妹的博客～

我喜欢这款蓝莓玛芬，做早餐很完美。
用料：
5TBSP植物油
1.5cup低粉
1TBSP泡打粉
3/4cup白糖
1/2cup玉米粉
少许盐
1cup蓝莓
2个鸡蛋
1.5tsp香草精
1cup牛奶
做法：
混合干料。
把蓝莓加入干料中。
在另一碗中，打散鸡蛋，混合湿料。
混合干料湿料，倒入纸杯中，3/4满即可。
200度，25分钟，至表面金黄。
家常豆腐
颜色棒呆，入味赛高。
用料：
1 块，约 400g石膏豆腐
100g，去皮，肥瘦兼有为佳猪肉
1 大匙红油豆瓣酱
5 大匙油
#汤汁儿（混在一起待用）
1 大匙，颜色较深的酱油，用老抽亦可红酱油
1 大匙，颜色较浅的酱油，用生抽亦可白酱油
400ml水
#水淀粉（混在一起待用）
1 大匙淀粉
4 大匙水
做法：
汤锅入水上灶开大火烧上。豆腐切约 4cm 宽约 2.5cm 厚约 
6cm 的片。水沸后入豆腐煮至再次沸腾后继续煮一会儿（约 2 分钟），沥水捞出待用。猪肉切与豆腐差不多大小薄片待用。
炒锅上灶开中火烧至油面刚波动油呈轻松流动的水样质感，入豆腐撒极少许盐，不时翻动煎至豆腐两面深黄关火出锅。
锅子清理干净上灶开大火入油（1 大匙）烧至冒烟，入肉片迅速炒散至水气收干。入豆瓣酱炒匀至油红且豆腐上色，入汤汁儿、豆腐，转小火烧至豆腐变软。入水淀粉转大火收即可。
蒜香包mix鳕鱼肠包
继上次做了墨鱼肠，这次买了一些宝宝鳕鱼肠做包，谁知家里那位说鳕鱼肠是儿童才爱🤬 逼著我做別的給他，灵机一动弄了几个蒜香包🧄
烤的时候满屋蒜香四溢啊～虽然我不吃蒜🧄，但也觉得确实香～
对自己的心灵手巧感到满意🤪
用料：
3瓣蒜
30克黄油
5克酵母
2克盐
250克高筋面粉
数根鳕鱼肠
少许黑胡椒
少许葱或迷迭香
130ml牛奶
1个鸡蛋
30克糖
做法：
鸡蛋、牛奶、糖高粉加入面包机搅拌均匀，后加盐、酵母糊、黄油，搅拌成团并出膜
发酵至2.5倍大，拿出排气
整圆 盖保鲜膜松弛10分钟
擀成牛舌状
两边对折捏紧边
250克高粉做了4个蒜香包、5个鳕鱼肠包，形状根据爱好随意弄
二发至2倍大，用刀🔪在蒜香包中间划一刀，鳕鱼肠放表面或卷起
涂蛋液，蒜末剁碎，加入一点盐、黑胡椒、葱或迷迭香，如果希望更香，可以加入黄油和一点点蜂蜜
烤箱预热180度。然后170度烤25分钟
出炉啦.烤箱有点小了。面包被挤得亲密地连在一起啦～但不影响好味道😋肠仔包喜欢可以挤上沙拉酱
芝士焗玉米
在外面吃到这个觉得真的太好吃了 就自己回去试了试

微博:小羊怎么都吃不胖哦
用料：
随意马苏里拉芝士
适量甜玉米粒
和玉米粒1:1淡奶油（可省略）
适量炼乳（可不加）
做法：
甜玉米粒加牛奶煮熟至变色，捞出来沥干水分加淡奶油和炼乳拌均匀。烤箱200度预热
烤盘上铺拌好的玉米粒，再撒满芝士碎 ，烤箱200度烤10分钟左右，表面上色就行
腊肉香菇土豆焖饭
用料：
1个土豆
5朵香菇
克油
勺生抽
2块腊肉
杯大米
克糖
克盐
做法：
切丁
炒一下，放点生抽、盐！
炖
拔丝芋头
用料：
个芋头
克白糖
克油
做法：
将芋头去皮放入锅中炸至两面金黄（全程可以用稍稍大点的火，等一面黄了翻面的时候就用小火，这个时候可按照芋头软硬程度，芋头快软的时候可以把火开大一点，芋头硬可以把火开小一点，这样又不会导致火小芋头太烂 火大芋头没熟）
炸好的芋头捞起来放凉又炸第二次，如果第一次炸的时候芋头已经熟了那第二次的时候可以稍稍大火炸到芋头脆，第一次没怎么熟可以小火，直到芋头变软
锅里放少许油加水加冰糖炒（水一点一点的加，一次性大概加一小半碗就好，一直加到冰糖全部融化）其实我做的时候该把冰糖碾成粉末，这样就更容易融化，当时忘了😭
变炒边这样把糖压烂
炒至泡沫均匀，糖的颜色变黄（由于灯光的原因，拍出来的照片不怎么黄，现实中颜色还要深一点）
放入芋头翻炒均匀
开吃！
家里有椰子粉的可以裹着芋头，真的很好吃，我儿子特别喜欢
😄
😄
辣子鸡丁
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 
王夿玬二
用料：
150公克鸡胸肉
60公克青椒
20公克干辣椒
10公克姜
2根葱
1大匙辣椒酱
1/2小匙太白粉
1大匙蛋白
做法：
1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。
2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。
3.将所有调味料调匀成兑汁备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
鸡蛋滑虾仁，满满的蛋白质哦
吃腻了重口味，那就来个清淡的吧，还适合家里有小朋友的，重点是操作非常简单，适合厨房小白
用料：
3个鸡蛋
150克虾仁
2根小葱
适量盐
适量料酒
做法：
1，三个鸡蛋打散加盐拌入葱花，虾仁用姜丝，料酒，盐腌腌去味
2，水烧开，虾仁快速焯水，30秒
3，放油，快炒虾仁30秒
4，倒入蛋液
5等蛋液熟了
6，起锅
7，吃
意面的灵魂–意式肉酱
家有不能吃牛奶的小朋友，所以西餐就只能自己做了，意面是一个非常不错的选择，好的肉酱是意面的灵魂，每个人都有关于自己正宗的理解，我这个版本在我家小朋友看来就是他心目中最正宗的版本。
配方里面的用料至少够十人份，不过做一次的话就多做点，分装冷冻，随用随取就行。
用料：
1300克西红柿
350克肉末（猪肉牛肉均可）
300克洋葱
85克番茄酱
150克橄榄油
1-2克罗勒碎
35克大蒜
2克黑胡椒粉
适量盐
适量糖
做法：
肉末加入30克橄榄油和少许的盐拌匀待用。
洋葱，西红柿切碎丁，大蒜压成蒜蓉备用。
把剩余的油用一半用来炒肉沫，肉里本来就拌了有油，所以不需要太多。
肉炒熟起锅以后，把剩余的油放进去，炒肉里面也会有油，把肉里多余的油也倒进锅里烧热，依次加入蒜蓉，洋葱爆香，直到没有生蒜和生洋葱的冲味之后加入番茄碎继续翻炒，最后加入炒好的肉沫。
现在是这个状态，番茄有很多汁水，所以不用再加水了，如果番茄汁水少的话，可以适当的加一点水，然后加入番茄酱，之后就保持中小火收汁。
汁水收到比这个稍微多一点的时候转小火，加入罗勒碎，黑胡椒，盐和白糖调味，调整成自己喜欢的味道，汁水收到这个程度就可以关火起锅了，大功告成！
这个分量至少配10份意面的量，做一次就多做点，可以分小份冷冻，吃的时候拿出来解冻和煮好的意面一炒就完事，超级方便。
煮好的面条，加入刚炒好的酱，超级美味，分分钟光盘。
欢迎加微信69662175 交流。
芥菜咸蛋汤
好久没有吃过芥菜啦~大夏天也正适合吃吧~
用料：
适量芥菜
一个咸蛋
适量蒜
做法：
食材备好
油入锅，蒜暴香，芥菜入锅翻炒到软和青绿
加入盐，再加入适量水没过芥菜，煮开后打入咸鸭蛋
出锅~
牛棒骨蘑菇汤
补钙营养蘑菇汤，过瘾呀
用料：
一根牛棒骨
一袋海鲜菇
一袋蟹腿菇
一袋金针菇
两段葱
适当枸杞
一根当归
做法：
锅里放入水，牛棒骨，葱段，枸杞，当归，开始熬吧
准备蘑菇，喜欢什么可以多放些，我放了蟹腿菇，金针菇，海鲜菇各一袋
我熬了差不多一个半小时，把蘑菇放进去，接着熬。这个时候可以放盐了，以清淡为主，不要放太多。
满满的骨髓，浓浓的蘑菇鲜味，美味。
汤汁也好好喝，赞一个。
卷心菜焖面
我的家乡是内蒙古准格尔旗，地处晋陕蒙，所以从小就有爱吃焖面的习惯，做焖面的菜可以用豆角，卷心菜,酸菜等，做法简单，味道咸香，深受当地人喜欢！
用料：
手工1份面条
1个包菜
300克五花肉
4个小土豆
2根葱
2勺生抽
1勺老抽
4瓣蒜
做法：
不喜欢多吃土豆，准备一个就行
用五花肉做出来好吃
土豆切成细条，放在水里
包菜切成长条
面准备好
五花肉下锅
葱蒜准备好
不爱吃肥肉，可以干一些，盛出碗里
下葱
下土豆
把肉放进去，有点干了
放大料，干姜，花椒
炒在一起
放包菜，加水食物的%70行了，因为包菜里有水，盖好锅盖，中火可以
面条切好
抖开
开锅
放面条，盖好锅盖大约8分钟
面熟后关火，放蒜粒，用铲子搅拌在一起
味道咸香的焖面做好了。
泰式红咖喱牛肉
用料：
200克牛肉
50克红咖喱酱
1罐椰奶
1只青椒
1只红椒
半根胡萝卜
少许鱼露
少许糖
1茶匙（5ml）酱油
1茶匙（5ml）淀粉
1茶匙（5ml）料酒
适量水
做法：
图为红咖喱酱。牛肉切薄片，如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片，切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀，腌制10分钟；青红椒去籽切菱形片；胡萝卜去皮切片
热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入红咖喱酱，炒香
倒入牛肉翻炒变色
注入剩余的椰奶，放入蔬菜
煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟
韩式大酱汤
简单好做，美味下饭
用料：
韩国大酱
韩式甜辣酱或蒜蓉辣酱
豆腐
培根
金针菇
西葫芦
土豆
根据自己喜欢适当增加菜品
做法：
水中放入大酱和辣酱，适量，之后在煮的过程中根据咸淡再加
水开后放入菜品，二十分钟后尝味！
桂花南瓜糕
桂花南瓜糕香甜美味，是绝佳的点心食品
用料：
150g南瓜
10g琼脂
20g糖桂花
牛奶
做法：
南瓜去皮去籽，洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟。
将琼脂放入碗中并加入30毫升左右的温水，待其融化备用。
南瓜蒸好后，将其捣成泥，加入琼脂液与淡牛奶，搅拌均匀后盛入制作南瓜饼的模具中，放入冰箱冷藏凝固。
待南瓜糕凝固后，用牙签在模具周围划一圈，并倒入凉开水，待水渗入，将水倒掉，并将南瓜饼倒扣出来
将南瓜糕切成块，浇上糖桂花即可享用。
咖喱鸡块南瓜盅
用料：
1只三黄鸡 脱骨
1个日本南瓜
少许咖喱
半罐棷奶
做法：
日本南瓜洗净大火蒸三十分钟，切盖用勺子挖籽。
光鸡洗净沥水脱骨，切块加油、生粉、盐、糖腌入味。
热锅，下红葱头、姜蒜粒爆炒鸡块，赞酒加咖喱粉翻炒，加水慢火煮至二十分钟。
最后加入棷汁，倒入南瓜盅。
电饭煲版菜粥(超级快手版)
孩子有点挑食，蔬菜吃的少，为了孩子的营养与健康，想着变点花样，做个菜粥，没想到，不光孩子爱吃，大人也喜欢吃。大家也可以做一做，简单又方便。
用料：
7片娃娃菜
1/2杯（75克）大米
6克盐
6克鸡精
4克食用油
做法：
准备好所有材料，大米和娃娃菜洗净，娃娃菜切成小碎末备用。
锅子里放入所有材料
最后放入水，因为放了蔬菜，米是1/2的米，所以水要相对多放一点，水位线要放到粥的水位线1的位置。如果是煮纯白粥，那么水位线就放到1/2的位置。
用勺子稍微把食材搅一搅。
预约煮粥：隔天晚上预约设置好，选择杂粮粥选项，预约时间，选择开始，自动煮粥。
早上起来，粥已经煮好了，看着卖相还不错吧！
出锅啦！咸淡适中，味道不错哦！
烧魔芋豆腐
魔芋和豆腐是减脂期最完美的搭配。魔芋润肠排毒，豆腐补充蛋白质。
用料：
1盒魔芋
适量姜
适量葱
适量蒜
适量生抽
克盐
适量花椒
适量白胡椒
一块卤水豆腐
适量泡辣椒或泡菜
一把香菜
做法：
姜，葱，蒜，蒜苗切好备用。
魔芋切块用开水烫一下去味道。
豆腐切块用开水烫一下。

下油烧热后加入葱姜蒜等炒香。
加入魔芋豆腐快炒。
起锅后面上撒香菜增味。
牛肉麻婆豆腐
用料：
风味豆豉
牛肉
嫩豆腐
大蒜
老姜
蒜瓣
花椒粒
老干妈油辣椒
盐
白糖
生抽
老抽
料酒
做法：
牛肉剁碎
大蒜切蒜花、蒜瓣剁粒、姜切姜末
豆腐取出，切小方块
调汁：老干妈油辣椒、风味豆豉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
牛肉提前放少许生抽料酒拌匀腌制下
锅中放少许油，放花椒粒小火熬下
取出花椒粒，油留在锅子里（可以一次多熬点油，用一部分，其他的盛出以后用）
花椒油爆香蒜粒姜末
下牛肉碎，拌炒
放一半调料汁
盖上锅盖炖煮到牛肉入味
下豆腐块
放剩下的一半调料汁
晃下锅子，让豆腐平铺开来，让调料汁可以盖到豆腐上
盖上锅盖炖煮豆腐入味
出锅前撒上蒜花
啃吧！！哈哈
妈妈定制的（少奶油版）草莓蛋糕卷
不知道你们周边有没有只爱吃蛋糕胚不爱吃奶油的甜品星人

我妈就是这种
每次做甜品
都嘱咐我“少奶油或者不加奶油”🤦🏻‍♀️

这次就给她定制一条少奶油的超软蛋糕卷卷
妈妈超爱吃

这个配方极其松软
水分比较大有入口即化的赶脚

模具用的是三能28*28金盘
用料：
蛋糕体部分
5个鸡蛋
50克细砂糖
60克低筋面粉
50克牛奶
50克色拉油（玉米油）
若干滴（5个鸡蛋可以多滴几滴）柠檬汁（白醋）
夹馅装饰
若干个草莓和草莓粒
20克白砂糖
200克淡奶油
做法：
色拉油或玉米油和牛奶混合
搅拌均匀直到看不到油星
过筛加入低筋面粉，Z字型搅拌，以免面糊起筋，直到看不见干粉
加入蛋黄搅拌均匀，蛋清放入冰箱冷冻室，注意⚠️ 分离鸡蛋时容器一定要无油无水，并且蛋清里一点蛋黄都不能掉落哦，否则很难打发的
Z字形搅拌，最后面糊的状态是这种提起打蛋头可以画8缓慢消失的状态
放一旁静置，烤箱上下火150度预热（我的烤箱用烤箱温度计测了，130度实测温度就是150了，每家烤箱脾气不一样，温度和时间仅供参考）
从冷冻室里拿出蛋清，周围结了一圈冰渣，这种状态打出来的蛋白比较稳定，不易消泡，滴点柠檬汁，5个鸡蛋的蛋清可以适量多滴一点。没有柠檬汁滴白醋也可以
高速打发至大鱼眼气泡一次性加入白砂糖
继续告诉打发
出现明显纹路后可以关上提起打蛋头看下状态，新手可以多检查几遍，出现大弯勾就可以了，就是湿性发泡的状态。这样做出来的卷卷不易开裂
蛋黄糊再次搅拌均匀，取部分蛋白霜放进蛋黄糊里，切拌或者翻拌的手法混合均匀
把混合好的蛋黄糊一次性倒到剩余的蛋白霜里，温柔又快速的翻拌均匀
翻拌手法
混合均匀
倒到模具里，震平，把气泡震出，用刮板刮平表面
烤箱上下火150度烤30-40分钟，表面用手摸一下干了就行（我的烤箱用烤箱温度计测了，130度实测温度就是150了，每家烤箱脾气不一样，温度和时间仅供参考）
出炉之后震出热气，晾2分钟后把蛋糕移出来，盖油纸翻面
撕掉底部油布，毛巾面就出现了（忽略我的大气泡）放一边晾凉，如果是正卷就再翻过去晾，总之你想把哪面向上卷，就晾哪一面就好
打发奶油到7-8分发，
放上草莓粒（可以涂厚点奶油哦，我这是减量的）
然后提起一头的油纸向上卷，压紧，放入冰箱冷藏30分钟以上定型
取出后表面挤上奶油，放上草莓装饰一下即可。
鲫鱼粥
用料：
条鲫鱼
一杯大米
5片片姜
少许盐
4根葱
1个大号 超市一般都买得到煲鱼汤布袋
3个个鸡蛋
做法：
没拍照片，用成品代替，鲫鱼我是晚上买，放冰箱冷藏，早上起来在煮
忘记拍照片了，鱼洗干净和姜片一起放入布袋中，绑起来，锅里放大米和水，把鱼和姜片全部放进高压锅，压30分钟，粥有稠状感，就把鱼袋捞起来，调小火，放盐，在放鸡蛋，鸡蛋要打散煮1分钟，关火在放葱就可以了。
很糯很清甜，孩子很喜欢喝
快速健康酸菜腌制
超简单，大家快做起来！！！
用料：
随便芥菜或（雪里蕻）
随便（但多好过少）盐
能没过菜水
做法：
取一无油的锅，锅里烧水，放盐，水不需要烧开！到有沙眼水的程度就好了！
把芥菜放水里烫一下，烫稍微软一点就可以了！原则是少量多次！
把所有的菜都烫好就可以关火了，烫菜的水别倒，稍微晾凉点就把前面烫过的芥菜再放进去泡着，水要全部没过菜！拿个盖子盖起来！剩下的就是等了！夏天2～3天就可以了！冬天冷也就4～5天就成了！
蒜茸酱烤银鳕鱼
蒜茸酱和各种海鲜都是绝配。
用料：
4块银鳕鱼
2大勺蒜茸酱
1大勺蒸鱼豉油
1大勺蚝油
1大勺生抽
1小勺糖
1大勺醋
做法：
银鳕鱼去皮
把酱汁抹上
200度烤15分钟
开吃