xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜猪肉饺子
说到饺子馅儿，真的可以是千变万化，今天就给大家推荐其中一款美味的饺子馅：胡萝卜猪肉馅。
用料：
500克猪肉
3根小葱
2勺姜粉
2根胡萝卜
6克盐
1个鸡蛋
2勺花椒粉
2勺大料粉
10克鲁花低芥酸植物油
2勺味极鲜酱油
500克面粉
150克水
做法：
先把猪肉切丁，肥的和瘦的都来一些，这样做出来的肉馅不干。放入姜粉，花椒粉，大料粉，酱油，盐，鸡蛋，植物油，小葱，先拌好肉馅儿。
半小时后，把胡萝卜切丁，放入肉馅。
用水把面和好，醒一个小时以上，切成剂子擀成皮。
包饺子时候要保证每个饺子中肉和菜都均匀分布。
然后把饺子包成自己喜欢的样子就好了。
无水无油无糖脆皮蛋糕
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
做法：
全蛋放在无油无水的盆子里打发
筛入低筋面粉  
搅拌至无干粉
装入模具中  加入芝麻点缀
入烤箱  160度  25分钟
炸山茶花春卷
山茶花作为具有很高观赏价值的花卉在我国栽种历史有1000多年了，花朵艳而繁盛，有着独属的清雅。郭沫若先生曾经赞叹：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”
鲜丽的山茶是山茶树的精华。去掉雌雄蕊的山茶瓣无毒，花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质，还含有高效的生物活性物质。
山茶花在药用价值上亦高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效 。
在美好的春日，风雅的事情莫过于食花。
用料：
若干山茶花
50克瘦肉
4朵香菇
半根胡萝卜
少许盐
若干山茶油
4张春卷皮
若干生抽
做法：
准备好香菇，瘦肉，胡萝卜，春卷皮，山茶花。
把山茶花花瓣用水浸泡，水里放两勺食盐，浸泡半小时。把香菇，瘦肉，胡萝卜切成丝。
把肉丝放少许盐、油、生抽炒熟。
来一张春卷皮在水里浸泡6秒拿出来。
把胡萝卜，:炒好的瘦肉，香菇如图摆放好
把春卷皮卷起来。
卷一层的时候，上面铺上山茶花瓣。把反面也铺上，再把春卷卷起来。
在锅里放好山茶油烧红。
把春卷放在油锅里炸至两面金黄，出锅。
盘子下铺好花瓣，美美地炸山茶花春卷出锅了。
来，山茶花宴。
葱油拌面
用料：
「葱油」
50g小葱
50g洋葱
一瓣蒜
250ml食用油
「酱汁」
2大勺葱油
1大勺生抽
1小勺老抽
2小勺～1大勺砂糖
做法：
葱洗净沥干水，切段。
洋葱切丝，切得细一点，不要太粗。
国内倒入250ml食用油，放入葱段、洋葱和大蒜，小火慢慢炸。
炸至洋葱和葱段金黄。捞出葱段和洋葱，油装瓶，完全冷却后盖上盖子密封。
锅内放入2大勺葱油、1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺砂糖，大火烧开即可成酱汁。面煮熟，拌入酱汁即可。
凉拌菠菜
用料：
把菠菜一
勺白醋 一
瓣蒜两
糖一小勺
盐适量
辣椒油 一大勺
做法：
菠菜洗净开水烫一下挤好水。
大菠菜挤水后可切段
准备好的黄瓜切条
菠菜、黄瓜、加点蒜泥
干辣椒粉倒烧好的热油油炸
辣椒油倒上去、加盐、糖、白醋
拌匀即可，最后撒炒熟的芝麻
调理甜面包
甜面团一直给我都是，万物皆可包的感觉

不得不强调，这种类型的面包在中国已经存在不下于十年。陪伴不少90后长大。
这才是属于亚洲人的面包

甜面包的前身是法国节日面包“布里欧修”，相比传统欧式面包，亚洲人民还是更喜欢这种软甜的面包。所以甜面包逐渐成型，相对于布里欧修的重油重鸡蛋，甜面包就更贴近生活，毕竟天天布里欧修，养猪也不过如此了~

不知道从哪里冒出来一批觉得甜面包低级，传统欧包高级的面包师。可能对它有什么误解，软质面包的工艺难度不比硬质面包的工艺低。把单品做到极致才是应该不断尝试追求的。

把面包做成日常生活消耗品还有很长一段路要走~
用料：
200克A高筋面粉（山茶花）
50克A低筋面粉
5克A干酵母
62克A砂糖
100~110克B水
38克B全蛋液
3克A盐
30克C黄油
做法：
按照惯例，全家福。把材料分为A.B.C三个部分。大家做没必要像我一样，可以把A.B材料直接一起放在搅拌缸里面，如果特别有仪式感的同学，当我没说……
A.B混合在一起，进行慢速搅拌（2档）这款含水量比一般甜面团更高一些。更适合厨师机搅拌。
搅拌至无干粉状态就可以，然后转为快速（6档，厨师机有点晃，正常的）。厨师机建议大家购买功率比较大的。搅拌起来比较有力。某宝上几百块钱的厨师机搅拌不了面团的哦，熟知哈，别花冤枉钱
搅拌大概12-15分钟左右，扯出来这种膜。我称为8成面筋，每个人的判断会有一些不一样。注意多对比一下
加入软化后的C部分，黄油。
进行慢速搅拌均匀即可（2档）
最后扯出来是这种状态，我称为10成（超级薄的膜，破口无锯齿）
稍微收一下，测量面温（22-25度之间）。跟我学做面包可以准备一个温度计哦，很重要！
放在23度左右环境下，密封放置，40分钟。体积大概接近2倍大。
分切为80克一个，具体大小还是得看自己的模具。模具小就再减少一些。灵活一点
收成圆形，参考一下包包子。
收口向下放在托纸里面（如果没有。直接放烤盘也可以，不影响吃）
醒发箱温度32湿度85％，发酵至完全满模具。（没有醒发箱怎么办？想办法给他一个温暖潮湿然后看发酵状态。热毛巾，放一盆开水……）
火腿肠切对半，交叉放上去。按压一下，有一些气泡，没关系。（我用的肉肠，更好吃。更贵）
放上熟的甜玉米，罐头或者自己煮一下都可以。
挤上沙拉酱，大家注意放的顺序。很重要哦
再挤上番茄酱，这两种酱自己做或者买都可以。
最后放上自己喜欢吃的芝士（我用的黄切达芝士，味道更浓郁。马苏里拉也是可以的，还可以拉丝）
平炉：上火230下火180，烘烤12分钟左右。          风炉：不建议，烤不出来效果的
出炉后，震盘！
凉透后密封保存
锅巴回锅肉
用料：
五花肉
锅巴
姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，豆瓣酱，老抽
做法：
味型：咸鲜
技法：炒
1五花肉改刀成大块，绰水冲净，之后在起锅烧水，加少许盐，姜葱，把五花肉放入水中煮断生，切薄片，大蒜切断段，锅巴改成大块。
2锅内放入油，油温烧制四成左右，将锅巴下锅炸制金黄酥透，起锅装盘。
3锅放油，将五花肉片过油（也可以炒），炸干肥油，再下豆瓣酱，姜蒜炒香，将五花肉炒成酱红色，再发大蒜段，一起炒，调基本味，老抽上色，炒均匀入味，勾芡，起锅，浇在锅巴上面，成菜。
接地气的大蒜培根披萨（含饼底和披萨酱的做法）
很喜欢吃披萨，但是纯正口味吃多了的都有点腻。
额，好吧，我是个纯正的中国胃，但是又特别爱芝士，各种芝士。
我们这几年前开了家中式披萨店，真是太体贴我们这群人了。连宫保鸡丁这样的中国名菜都往上堆了。瞬间我感觉，这个世界都和谐了。是个菜都可以往上面堆啊。
于是，我家的披萨基本上都属于冰箱有啥就放啥的风格了。
这个季节大蒜苗最好吃了，大蒜炒香肠什么的简直是人间美味。
那这样的话，我想大蒜搭配培根也应该不错吧，培根不跟香肠差不多么。。额。。。。。
当然，成品出来好吃极了，跟我一样喜欢大蒜苗的同志们试试吧。

菜谱是8寸厚底的用料
用料：
200g#饼底
120g水（根据自家面粉调节）
2-3g酵母
5g糖
200g高粉\普通面粉
5g盐
15g黄油\普通植物油
#披萨酱
2个番茄
适量油\黄油
1个洋葱
适量口蘑
适量披萨草（没有可以不加）
适量胡椒
两粒大蒜
五根（喜欢可以多加，我用了不止五根）#馅料
5条（根据自己口味增减）培根
5根（喜欢可以多加，我用了不止五根）大蒜苗
喜欢多少就放多少芝士
一个青椒
一个红椒
做法：
首先做饼底。
将面团所有的材料混合，揉成光滑的面团。（盐和油都可以在揉成光滑的面团后再加入。）面团不需要揉太长时间，控制在15分钟以内。
将揉好的面团放在容器中发酵。
如果温度过低就放入烤箱，旁边放一碗开水，中途冷掉就换一次。大概发酵至2-3倍大小。
发酵面团的时间我们可以做披萨酱。
先做好准备工作，洋葱切碎，番茄切碎（尽量买熟透多汁的），口蘑切成蓉，大蒜切薄片。
锅烧热后加入油，中小火倒入洋葱碎慢慢煎。
洋葱上色后加入大蒜，蘑菇碎一起翻炒。
加入番茄碎继续翻炒。
现在可以进行调味，可以适量加入一滴滴盐或者生抽酱油（好吧，我真的是个中国胃，酱油可以增加鲜味，相信我）。加入披萨草和胡椒粉。等番茄出汁后，中到大火收汁。盛到碗里备用。
现在开始做馅料。
这个最简单了，大蒜炒香肠么不就是。培根切成小块，大蒜切小段。
热锅加一滴滴油（培根本身有油），加入培根略煎（当然喜欢脆一点的可以煎的久一点）。然后倒入大蒜段翻炒，大蒜变色后既可关火（毕竟还要去烤一会的，不用熟透了）。培根本身有盐就不用调味了。
面团发酵完成后，取出来揉一揉，排出里面的空气。然后醒15分钟。
之后将面团整成饼（我是直接用手整的，据说这样比较好吃。好吧，其实我是不想拿擀面杖）。再松弛5分钟。之后拿叉子扎些小孔。
这个时候准备工作都做好了，可以开始组装了。
现将披萨酱涂在饼底上，可以厚一点，这样味道比较厚重。喜欢芝士的现在可以铺上一层（我省略了）。然后铺上馅料。
最后铺上芝士。
我也没有擦成丝，就是随便捏碎了放上去了。我用的是橘红的切达奶酪。
最后放点青椒红椒什么的装饰一下。
烤箱预热200度。烤15—20分钟。
加大版plus糯米糍
这段时间很火的跟手掌一样大的里面塞了半个芒果的糯米糍
和普通糯米糍到底有什么区别呢




答案是没有区别的 只是看起来大一点 哈哈哈

用保鲜盒保存放在冰箱一夜也不会变的很硬
用料：
3个芒果
150克糯米粉
30克玉米淀粉
25克糖粉
200克牛奶
70克椰浆
25克色拉油
椰蓉
做法：
准备好材料
糯米粉，玉米淀粉，糖粉，椰浆，牛奶放在一个容器内搅拌均匀，过筛一遍（如果对自己的面糊有信心，可以不过筛）
面糊上锅大火蒸16分钟左右
趁热加入色拉油搅拌，那么问题来了肯定有人会问这么烫肯定不是用手吧？可以用筷子或者擀面棍辅助至面糊吸收
芒果削皮对半切开，我们只取用它精华的部分
一定要带手套操作这样一点都不粘，我们把糯米团将芒果盘起来
裹上椰蓉变成白白胖胖的大团子，嗷呜咬一口
槐树花炒鸡蛋
北方的五月，槐树花盛开，随着春风吹来一阵阵清香。小时候会和爸爸一起爬上山，坐在爸爸的肩膀上拽下一串串小铃铛一样的槐树花，带回家做成美味的菜肴吃到我的肚子里。后来长大了，再也没有时间陪爸爸一起去，也没有机会趴在爸爸的肩膀上。对槐树花炒鸡蛋的喜爱，也是对小时候的怀念。这次一个住在乡下的朋友知道我想吃槐树花，特意同他家叔叔一起上山给我摘来了满满一大袋子的新鲜槐树花，我今晚就迫不及待的做了槐树花炒鸡蛋。
用料：
3枚鸡蛋
一些槐树花
一段葱
适量精盐
适量十三香
少许调和油
做法：
这是全部用料，鸡蛋因为家里没有普通鸡蛋，所以用了乡下亲戚送的乌鸡蛋代替，没有影响哈～
首先把新鲜的槐树花用清水漂洗干净，两遍。槐树花多少依个人喜好来决定。比较讲究的可以洗干净后把花瓣扯下来吃，我一个吃货，就把整朵花全部都吃掉啦 嘻嘻
漂洗干净后用手轻轻把花朵吸收的水分攥干放在容器中，以防水分太多鸡蛋炒散。但不要太干，会吃起来很老。
把三只鸡蛋打在容器里，搅匀，并依口味放入适当的盐和十三香调料，继续搅匀。
搅匀后把槐树花加入蛋液中，搅拌均匀，让蛋液紧紧包裹每一个花瓣。因为蛋液中有盐，可以使得槐树花变得柔软，所以搅拌均匀后让槐树花在蛋液里浸泡五分钟左右。
趁这个时间把葱花切好，适量就行。
葱花切好后，起火上锅，锅内倒油，油热后放入葱花爆香。并轻轻旋转锅具，使锅具底部粘油油的面积增大。如果用不粘锅就比较方便了。
炒出葱香味后倒入搅拌好的槐树花蛋液，用铲子铺匀，小火均匀烙至下部微焦，翻面继续烙。直直两面蛋液变微焦，用铲子挤按蛋饼不会有生蛋液渗出，可以出锅装盘。
美美的槐树花炒鸡蛋做好啦，马上开吃～色香味俱全，花香衬着蛋香飘了一屋。
芝士就是力量之～爆浆香蕉芝士饼
用料：
片芝士
1克盐
10克黄油
100克面粉
15克糖
1个鸡蛋黄
55克温水
2克酵母
做法：
准备材料如上
面粉100g 酵母2g 糖15g 咸盐1g  10g黄油微波炉1分钟加热
逐量加55g温水，先用硅胶铲搅拌，然后用手和面，活至不粘手为止，10分钟左右。盖上保鲜膜放置一旁。
醒好的面会比原面团大1.5-2倍。案板上撒面粉，防粘连。将醒好的面团均匀擀开。
根据口味，均匀铺上一层芝士
第二层铺香蕉块
最后再铺一层芝士
在饼皮边缘淋点水，像捏包子一样把边捏起来，捏紧了，不要漏
翻过来，扎些气泡
刷上蛋液
烤箱200度预热10分钟。正式烤时200度15分钟，可随时观察饼皮颜色。
鲜嫩快手清蒸武昌鱼
才饮长江水，又食武昌鱼。
武昌鱼，鲜嫩营养，可清蒸，可红烧，冬天晒咸鱼也好吃。我最欢的做法就是清蒸，又鲜嫩，又快手，全程20分钟就可以上桌。
用料：
1条武昌鱼
一块姜
2勺料酒
1（按需添加）盐
小半勺糖
2勺味极鲜
一截大葱
做法：
材料集合，没有特意买蒸鱼豉油，用生抽或者味极鲜也一样好吃。
鱼处理干净，背部划刀。
鱼肚比较薄，很容易熟，不需要划开。
鱼身下面垫勺子，保持镂空的状态，便于短时间鱼熟得均匀。
鱼身抹上料酒，放入姜片，去腥。
蒸锅烧水，水开之后放入鱼盘。蒸6分钟。
蒸鱼的时候，可以切好葱丝。
另取小碗，放入两勺清水，两勺味极鲜或者生抽，半勺糖（按口味，可不加），盐按口味加，我加了一克左右。
以上倒入锅中小火煮开即可。这就是酱汁
一勺猪油烧开，不喜欢可用其他油替代。
将鱼6分钟蒸完，再焖4分钟，这一步很关键，蒸好一定要焖，因为蒸制时间很短。
蒸鱼出的水倒掉，即是去腥味，也为保证蒸鱼的卖相。
焖好的鱼身铺上葱丝，熬好的油从葱丝上淋过。
酱汁从盘边倒入，不要过鱼身，吃的时候沾着吃，这样可以照顾到每个人的咸淡口味。
红烧鸡脚
用料：
鸡脚
大蒜
姜片
八角
香叶
料酒.生抽.老抽
适量的加水
做法：
先把鸡脚洗净沥干水分备用
锅里加入适量的油加热，等油温达到一定的温度时倒入鸡脚稍微炸一下即可捞出备用
把所有的配料放入锅中炒香放入鸡脚，然后加入料酒生抽老抽.水适量
煮到有黏黏的感觉鸡脚变黄色即可
好吃牛肉包
家里有个爱吃肉肉的娃 正好赶上一个爱做饭的妈 于是就有了想吃什么就做点什么的 好吃牛肉包
用料：
500克牛肉
1000克面粉
5克酵母
1个洋葱
1根胡萝卜
适量盐
2勺料酒
3克五香粉
3克孜然粉
5勺花椒粉
5片姜
5克耗油
半勺老抽
1勺香油
做法：
肉馅放盐 五香粉 花椒粉 孜然粉 料酒 生抽 老抽 姜末 香油 顺一个方向打上劲腌着（约一个半小时）准备下一步
胡萝卜 洋葱各一个
分别切小丁
锅中放油 先下洋葱炒一分钟下胡萝卜
放耗油拌匀 晾凉
把晾凉的洋葱胡萝卜混合到肉肉馅中
拌匀
发面（腌上肉馅就活上发面发着 发面方法很多 这里就不说细节了）
揉面切剂子
馅料很美丽吧😋
包好了
包子放锅里别挨太近了 盖上盖子醒发10分钟 开火上气后蒸15分钟 焖两分钟
漂亮美丽的大包子 完成
酒酿鸡蛋布丁
家里有很多月子米酒的酒饭，正在想办法消耗了它
用料：
酒酿
鸡蛋
糖
水
做法：
酒酿加水和糖用小锅稍微加热至糖溶化。
鸡蛋打散，想要细膩一些就过一下筛。
鸡蛋液和酒酿混合后装进小碗。
覆上保鲜膜，用牙签戳上十几个小洞。放进烧开水的锅里大火蒸20分钟就好了。
虾仁蒸饺
用料：
面粉
玉米淀粉
虾仁、虾泥、肥肉泥
玉米粒、葱
做法：
开水揉面，虾泥肉泥葱玉米粒拌匀调味，包虾仁。
蒸。
豆皮金针菇卷
打火锅的时候我最爱吃豆皮和金针菇，但是现在天气热，不太适合吃火锅，所以就用它俩煮一道菜。用豆皮卷起金针菇，插上牙签固定，在放入锅里熬煮五分钟就可以了，简单又快手，开胃又健康！爽口的金针菇与柔软的豆皮结合，口感丰富，一家大小都可以食用。
用料：
2张豆皮
1小把金针菇
5克生抽
2克玉米淀粉
1大勺蚝油
5克盐
2克糖
做法：
所有食材准备好待备用。
金针菇洗净切去尾部。分成一小撮。
豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上。
卷起豆皮，然后插入牙签固定。
碗中倒入200ml的清水，加入生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉勾成芡。
热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
黄油黑椒牛排块（儿童适宜）
家里有一位会吃也会做的亲属，焗龙虾、煎牛排对他来说都是信手拈来，这次特意向他学了这种偏日式的煎牛排方法，很适合儿童食用，宝妈宝爸们做起来吧！
用料：
1块牛排
适量海盐
适量黑胡椒
8瓣蒜
30克黄油
1勺味极鲜酱油
做法：
牛排切块，剔筋和肥油。
蒜切片。
准备海盐、黑胡椒、味极鲜、黄油。
如果海盐和黑胡椒都是待研磨的，煎牛排前研磨好。
把剔下来的肥肉和筋煎一下。
煎过的肥肉和筋就不要了，锅里是煎出来的牛油，非常香。
把切好的牛排块放入锅中，中火加热。
根据自己口味撒入适量海盐、黑胡椒。
翻面儿接着中火煎制一会儿。
放入蒜片儿。
加入黄油，待融化。
倒入一勺味极鲜。
牛排微焦即可出锅，鲜嫩可口，因剔过筋且煎的几乎全熟，小朋友们也可以食用，宝爸宝妈们还等什么，快快动手做起来吧！
煮米饭
做一个合格的中国留学生！
用料：
适量大米
克水
香油
做法：
洗米（不超过两道水）












水没过米一厘米左右 滴香油
开中火煮到水沸
之后调到小小火 盖锅 10min
开饭啦！
小炒牛肉
用料：
牛肉
1个青红椒
1个黄米椒
切片姜
切米姜蒜
切段葱
适量生抽
适量盐
椒粉
淀粉
做法：
1．牛肉切片放料酒 椒粉，盐，淀粉少许食用油抓匀腌制15分钟
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，姜切片，姜蒜切米；

3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
脏马天尼🍸
没想到自己创建的第一道下厨房的菜谱，居然是鸡尾酒……😁
脏马天尼（Dirty Martini）中的Dirty并不是真的脏的意思，而是浑浊，是因为混入了橄榄汁，会给酒本身带来咸味，别有味道。这是一款专门为喜好橄榄的人定制的鸡尾酒。😋
喝第一口时，觉得味道有些怪怪的，但喝了几口之后，感觉回味很好，橄榄的香气弥散，和酒液相得益彰，不错！😬
用料：
3OZ金酒
0.5OZ干味美思
6粒腌制青橄榄
0.5OZ腌橄榄汁
若干冰块
做法：
将冰块放入马天尼杯转动，制作好冰杯后，倒掉冰块。
将3粒青橄榄放入搅拌杯碾碎，倒入3OZ金酒，再倒入
5OZ干味美思及
5OZ橄榄汁，加入冰块充分搅拌。
将酒液通过滤网倒入马天尼杯，八成满。
将剩余3颗橄榄串串放入酒杯装饰。
巴斯克芝士蛋糕
ʙᴀsǫᴜᴇ  ᴄʜᴇᴇsᴇ. ᴄᴀᴋᴇ
用料：
200克奶油奶酪
100克淡奶油
2个鸡蛋
1个蛋黄
60克细砂糖
6克玉米淀粉
做法：
原材料集合啦 ：）
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅打至顺滑
先加入一颗蛋黄，一定要混合均匀
两颗鸡蛋可以先打散，蛋液分三次加入奶酪糊中，每次加入后混合均匀
在奶酪糊中加入淡奶油
加入过筛的玉米淀粉，混合均匀后倒入模具
烤箱220度预热，220度烤制25分钟左右
烤好后放冰箱冷藏两小时后口感更好哦：）
黑钻吐司
用料：
面包体配方
125克高筋面粉
5克细砂糖
1.5克盐
1.5克酵母
80克牛奶
12.5克炼乳
7.5克黄油
蛋糕体配料
20克黄油
50毫升牛奶
16克可可粉
5个鸡蛋
50克低筋粉
50克白砂糖
做法：
面粉三个角，分别放入盐、糖、酵母，混合一下；
再加入湿性材料：炼乳和牛奶，搅拌一下，然后就可以放入面包机内搅拌啦；
面团发酵成两倍大，然后整形；
蛋糕体部分开始：黄油软化成液态+牛奶（这步可以加热一下，使它们融化的更快些），充分融合；
加入可可粉，搅拌均匀；
接下来打发蛋清，分2-3次加入白砂糖，打发；
加入蛋黄，低速搅拌均匀，不要过度打发；
筛入低筋面粉，混合均匀，再加入第一步的巧克力液；
面团发至1.5倍大即可，倒入蛋糕糊，放入烤箱中下层165度，40分钟就好啦，最后的10分钟记得盖锡纸；
冷却后，脱模，面包松软，蛋糕香浓😋
牛肉西芹胡萝卜卷饼
炖牛肉吃腻了，变化一下！
用料：
适量清汤炖牛肉
适量西芹，洋葱
半根胡萝卜
其他
生抽，盐
超市速冻装印度飞饼
做法：
西芹，洗净去叶切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，熟牛肉切丁备用。
起油锅放少许油，洋葱丁先炸锅炒出香味，加胡萝卜丁，西芹丁，翻炒变色后加入牛肉丁，少许生抽和和盐，盐的量参考熟牛肉是否有咸味，加盖焖一会，然后胡萝卜软烂，所有材料味道融合。
飞饼不需解冻直接平底锅中火酪至两面金黄
西芹洋葱会出少许汤汁，大火收汁出锅。
炒好的材料卷在饼里配小米粥，开动吧！😊
炸虾片儿
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房
用料：
虾片
油
火腿
做法：
锅热下入虾片 浮起来捞出
火腿切片儿 下油捞出
波兰种吐司
借鉴于各位大神的方案和揉面法，再结合自家的方太电烤箱，调整烘焙时间。
用料：
 波兰种#
50克高筋面粉
50克水
1克酵母
 主面团#
215克（预留15克）高筋面粉
48克鸡蛋
70克（预留10克）牛奶
2克盐
2克酵母
40克糖
15克黄油
做法：
波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀。搅拌至看不到干酵母，盖保鲜膜发酵。
室温发酵、冷藏发酵均可，主要看液体的状态，当液种的表面出现气泡或者气孔的时候，即可取用了。
内部呈蜂窝状。
波兰酵种看状态不看时间。
将发酵好的波兰酵种与主面团除黄油、盐以外的材料放进面盆和成面团。大力揉搓面团，因为大力出奇迹，将面团揉搓至三光，面光！盆光！手光！
湿度判断（不可忽略）：面团压在手心倒扣不易掉落，扯掉面团后可用面团卷走残留在手上的面糊。
如面团太干，可少量多次添加预留的牛奶，再揉至湿度达标。
面团用保鲜膜包住放进冰箱冷藏30分钟后取出，加入黄油，大力揉面5分钟。
图是借来的，别介意。
在砧板和擀面杖上抹一些油，将面团拉长放在砧板上，用擀面杖敲打（放水平），一个地方连续打20次，直至打完整条面。对折后拉长，再反复敲打，持续8分钟。
放盐，揉搓3-5分钟后，再按上一步的方法敲打2分钟。
一发：烤箱25℃，发酵1-1.5小时。
排气后盖上保鲜膜醒发10分钟（如有需要可可以排气后进行分割，然后再醒发），整形后放进吐司模二发，32-35度40分钟。
取出刷蛋液、盖上盖子。在这期间烤箱开全凤模式160℃，预热好之后将吐司模具放在烤盘上，烤盘放入烤箱第一层，烘烤33-40分钟。
烤好的吐司立即倒扣在烤架上，脱模、冷却。
如不立即食用可用保鲜袋密封室温保存。
我的酵母下的少了，没发满，冬天做可以加1克酵母。
可可戚风蛋糕
用料：
5个蛋黄
5个蛋白
60克细砂糖
70克低筋面粉
20克可可粉
60克玉米油
60克牛奶
3滴柠檬汁
做法：
可可粉加入热牛奶搅拌均匀
蛋黄加入10克白砂糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
蛋黄糊和可可糊混合搅拌均匀
搅拌后的可可糊分三次加入低筋面粉搅拌，搅拌到看不到干粉
糖分三次加入蛋白，打发成纹路清晰有直立的钩即可
倒入模具，震一下，有气泡，放入预热好的烤箱，温度160℃，烤50分钟
烤好后，倒扣冷却，脱模
宝宝辅食：三文鱼海苔蔬菜饭团
适合一岁以上的宝宝，蜜桃很爱吃，制作简单，大人也可以一起吃
用料：
块三文鱼
根胡萝卜
碗米饭
西兰花
海苔
做法：
准备食材。
胡萝卜洗净去皮切碎。
西兰花洗净焯水去梗部切碎，三文鱼切块继续用柠檬去腥，海苔剪碎。
锅里倒核桃油。
下胡萝卜翻炒。
胡萝卜扒一边，下三文鱼翻炒至变色跟胡萝卜混合均匀。
下西兰花翻炒均匀。
加入米饭翻炒均匀。
加入海苔翻炒均匀。
盛出待用。
取一勺饭团放到保鲜袋里，把饭团捏紧压实。
打开保鲜袋饭团成型了。
完成。
芒果班戟
简单方便好操作，即使第一次做也可以零失败！这个量大概可以做十几张班戟皮。
用料：
班戟皮
2个鸡蛋
20g糖
200g牛奶
90g低筋面粉
15g融化的黄油
班戟内馅
多少随胃口芒果果肉
多少看心情淡奶油和砂糖
做法：
鸡蛋加糖搅匀，加牛奶再搅匀，过筛低筋面粉，加入黄油，搅匀。将面糊过筛，两次为佳，目的是消灭未拌匀的小颗粒。
摊皮：不用加油，面糊里有黄油了！用平底不粘锅小火慢煎，需要转动锅底，为了让面糊受热均匀！单面煎即可！
打发淡奶油。按淡奶油：砂糖=10:1的比例加糖。
挖一大勺奶油摊在平铺的班戟皮中心，放芒果，然后把班戟皮叠起来就好了！
萝卜泡菜
一道平常去餐馆吃饭喜欢点的泡菜
用料：
一大根白萝卜
350克甜面酱
60克白糖
20克酱油
四个小辣椒
两小勺食盐
做法：
首先将白萝卜洗净，切段，切开和手指大小的段放入干净的大碗里，然后添加两小勺食盐腌制十分钟。
在另一个干净的保鲜盒里倒入一包350克的甜面酱，加入60克白糖和20克的酱油搅拌均匀（喜欢吃辣的朋友可以放入几个小辣椒）
把盐腌好的萝卜沥干水后倒入拌好的甜面酱里再次搅拌均匀，保持好每根萝卜都能裹上料汁。
味道非常不错的样子觉得好有成就感~然后封上保鲜膜盖上盖子放入冰箱冷藏，大约两天后取出，一道美味的萝卜泡菜就可以开吃啦。
沙茶烤鸡
准备：7分钟
烹饪：15分钟
用料：
1只去皮鸡腿肉
1个土豆
1勺沙茶酱
0.5g盐
少许黑胡椒
1勺橄榄油
做法：
食材如图
土豆切条，鸡腿肉改刀
鸡腿抹沙茶酱方便入味
（开烤箱预热 230°  鸡腿可同时腌制入味）

土豆上撒盐黑胡椒橄榄油拌匀
（垫锡纸方便取出）
230°烤制15分钟
烤猪蹄
用料：
1千克猪蹄
20克生姜
30克小葱
10克干辣椒
5克花椒
1粒八角
3片香叶
5克老抽
20克生抽
10克料酒
2勺蚝油
适量花生
适量椒盐
适量辣椒粉
做法：
猪蹄对半切开，冷水下锅大火煮开焯水
煮出浮沫后捞出猪蹄冲洗干净
另起锅加水盖过猪蹄，放入生姜、小葱、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、料酒和蚝油大火煮开
煮开后转小火煮40分钟
捞出猪蹄沥水
撒上椒盐和干辣椒，喜欢孜然的也可以撒点孜然
用竹签或者牙签在猪蹄上戳些小洞
烤箱200℃烤20分钟，喜欢皮更焦脆的，时间可以烤的再久一点
花生米碾碎
猪蹄烤好后取出，撒上花生碎
完成
菠萝饭
黄小猪胃不是很好，不想让黄小猪在外面吃，喜欢和她一起下厨房。
用料：
2个菠萝
2碗米饭
2个鸡蛋
20克胡萝卜丁
1包水果玉米
1根黄瓜
做法：
第一步当然是买材料，两个大菠萝10块，玉米，黄瓜，胡萝卜，小葱一共6块(胡萝卜和葱是老板送的)
加料炒饭，盛到菠萝里，搞定
15分钟做好美味牛扒和牛肉串
家有青春期大男孩一名，爱打篮球，要长个子，所以研究各种美味的菜肴，特别是牛肉——长小肌肉，增强力量，全靠它，以弥补遗传基因缺憾。
用料：
2块牛扒
1块切片牛扒
1个洋葱
1个土豆
1个西红柿
4勺黑椒酱
适量克盐
1勺油
做法：
牛扒两面抹上黑椒酱，洒适量黑椒碎和椒盐，也可用平时用的盐。牛肉片加盐即可。
烤盘铺锡纸，接油。烤箱200度，5分钟预热后放入牛扒烤230度，8分钟。可以看到6分钟的时候开始滴油。
这一步上面牛扒翻面。下面底盘的牛油抹均匀，平铺牛肉片，肉片上可以铺上洋葱（必放，香气四溢，刺激鼻腔，产生食欲），洋葱上洒少许椒盐（口味淡的可以不加，没加盐的洋葱像水果一样有甘甜的味道，尤其适合儿童）其他随意，注意要切薄片，因为这一步只需烤7分钟。
加工制作过程15分钟，开始享受美食。
蜂蜜柠檬茶
用料：
个柠檬              4
毫升蜂蜜              260
1个密封罐
做法：
冷水泡30分钟后，食盐搓掉表面的果蜡，用热水冲洗干净。
将密封罐与柠檬晾干  保持干燥
将柠檬去籽，否则会苦😎
柠檬  阳光  春天  🌞
底层倒一层蜂蜜，铺一层柠檬片，以此类推。
密封后放至冷藏室3天左右即可🥂
小白的拔丝地瓜
之前买的地瓜都是很小的，适合烤着吃，这次老公买了三个傻大的，还让我烤，还让我烤出流糖浆的那种，真是高看我了，我真没这技术，索性今天拿出一个试着做拔丝地瓜吧😜
用料：
个红薯
克白糖
做法：
切块，小一点炸的时候容易熟
油温五层热下去炸，时间自己掌握
这个是抹了一点香油的盘子，后期挂了糖的地瓜不容易粘盘底
炸好的地瓜，我这个外皮还不算太硬
锅里加点油，放糖，最好是绵白糖，熬制到看不见糖为止，中小火
倒入炸好的地瓜翻炒几下，让他们均匀的挂上糖浆
基本就是这样滴
出锅，我这个油多了一点拔丝效果差点，但是裹上糖皮的都是脆的，边上放一小碗冷水，粘一下吃会更好😜😜
玉米猪肉肠（宝宝辅食）
给乐乐尝试的一道新辅食呀，小家伙可喜欢吃啦
用料：
1个鸡蛋
一斤猪肉
一根玉米
5片生姜
5根葱
做法：
瘦肉切块用生姜和葱腌制10分钟
这个时候可以把玉米粒处理下，玉米切成段，然后把玉米粒弄下来
然后把生姜取出，葱和肉一起用辅食机搅成泥
加入蛋清，顺时针搅拌
放入淀粉，顺时针搅拌，搅拌的有劲道了就可以了
加入玉米粒，搅拌均匀
把搅拌好的肉泥放进容器
上锅蒸20分钟
日式亲子饭
用料：
个鸡蛋2
个洋葱1/4
只鸡腿1
勺高汤2
勺味淋1
碗米饭1
勺日本酱油1
少许糖
做法：
锅中倒入所有调料
鸡腿肉 洋葱切块放入锅中中火至煮沸
加入略打散的鸡蛋
熟度适合盛出
凉拌海蜇
凉拌海蜇一直是我这个江南妈妈的最爱，是儿时的回忆！这道菜清脆爽口，是过年时最解油腻的美食，男女老少都爱好！
用料：
一块海蜇
小半个苹果
醋
芝麻油
小葱
糖
做法：
选用这种海蜇比较新鲜，口感比海蜇皮海蜇丝要脆，将买来的海蜇凉水浸泡一晚，因为这种海蜇比较咸。如果急需实用时候可以勤换水来浸淡咸味。
将浸泡好的海蜇切丝。如果海蜇还比较咸可以切丝后再浸泡会。
将苹果切丝放入海蜇丝
加入糖，醋，芝麻油拌匀，最后撒点小葱配色就可食用了
私家麻辣鸡爪
用料：
1000克泰森鸡爪
适量李锦记味极鲜  海天老抽  五年陈花雕
适量干红辣椒 朝天干辣椒 干辣椒丝
适量姜片 蒜头 花椒 麻椒
适量十三香粉 江西朝天椒辣椒面
适量党参 当归 草果 白蔻 白芷
适量八角 桂皮 良姜 黄芪
适量辣椒油 香油 花椒油
1小勺李锦记香辣酱
少许糖
适量清水
做法：
准备好所有大料
鸡爪剪去指甲， 清水冲洗干净，
放入干净锅焯水，然后再次冲洗干净，焯水的时候放些姜片和花雕酒去腥，
锅里倒入少许油，倒入除十三香和辣椒面以外的香料，小火炒出香味，
然后倒入十三香和辣椒面继续翻炒，
倒入鸡爪翻炒均匀，倒入花雕酒，稍微多点，酒香可以去除鸡爪的腥味，适量的味极鲜和老抽 翻炒一下上色后加入一碗水，再放入辣椒油、香油、花椒油，翻炒均匀，盖上盖子煮一会，然后打开盖子用勺子翻一下，使得汤汁均匀的包裹在鸡爪上，然后放一点糖，继续炒一会，
等汤汁渐收，鸡爪入味，放一点素易鲜调味，即可出锅，
装盘享用！多余的大料和汤汁可以留着下次炒麻辣鸡块吃。为了颜值高一点，你可以撒上一些熟的白芝麻。我偷懒了，哈哈！
肉桂葡萄干烤香蕉
用料：
2个香蕉
葡萄干
肉桂粉
适量糖粉
做法：
葡萄干用温水浸泡10分钟，捞出滤干水
先将香蕉表皮冲洗干净抹干。剥去上半部分的香蕉皮
在用刀把香蕉切成一口大小的段，摆上葡萄干
香蕉放到烤盘上，撒上适量肉桂粉
放入预热160°C的烤箱中层，烘烤10分钟
烤好后取出，再撒少许糖份即可
土豆泥卷饼
土豆是个好东西，香！发挥战斗力跟创意，土豆可塑性很强！
用料：
土豆
面粉
玉米粒
胡萝卜
番茄
盐
鸡蛋
清水
做法：
土豆去皮切块，下水煮后碾成泥
胡萝卜刨成丝，跟玉米粒下油锅翻炒，最后才加入番茄，稍微翻炒。（用盐调料就行了）
把步骤2中的材料加入土豆泥中，加些许盐调料，拌匀。
面粉加盐，鸡蛋，水后搅拌成面糊，摊成面饼
面饼卷土豆泥，大功告成，吃吧！
岩烧乳酪
用料：
3片土司
15克黄油
8克牛奶
20克淡奶油
5克炼乳
1勺蜂蜜
1片芝士片
做法：
以上所有材料放微波炉加热融化
搅拌均匀 放入冰箱冷藏4个小时以上 涂抹在土司片上 放入烤箱180° 10分钟
百叶凉拌
用料：
根香菜
勺生抽
克盐
克白糖
瓣蒜
香醋
色拉油
做法：
第一步把百叶切细细的开水烧一下
第二步用凉水洗两遍
最后加入所有调料。色拉油烧开浇一下。香菜点缀一下 。
79-辣椒炒茄子
有人做的茄子好吃 然后我炒的一般般…
用料：
3个茄子
2个青椒
2瓣蒜
1勺生抽
若干克盐
若干粒辣椒、花椒
做法：
准备好原材料
切成如图造型，茄子滚刀，辣椒剁碎，蒜切末
油锅烧热，加入花椒、辣椒爆香。
加入蒜末爆一下，再加入青椒
加入茄子、老抽、盐，加点水大火翻炒至茄子完全变色。
出锅即可食用。
婴儿蔬菜海鲜泥
今天给宝宝做饭，正好有鲜虾也加入了一个，真的很美味！味道很鲜，因为有甜橙也有点甜滋滋的，我们家孩子很爱吃！
用料：
半根胡萝卜
一块小土豆
两个鲜虾仁
两瓣甜橙
少量自制鲜虾粉
做法：
先把胡萝卜还有土豆去皮，切成小块。
鲜虾仁也切小块哦
因为鲜虾仁是熟的，所以我们只把切好的土豆块跟胡萝卜块放到锅里煮熟！
捞出，稍微凉一下，把土豆块，胡萝卜块，还有切好的虾仁放入辅食机的杯子里，再加一点鲜虾粉，这个时候的可以适量加点温水或者牛奶，我加了母乳！然后，把甜橙挤压出汁加入。【我用手，也可以用勺子哦！】打碎，打成泥！
好啦！好吃又美味！大人孩子都爱吃！味道真的不错哦！
哄娃神器--棒棒糖蛋糕
哄娃神器✨✨~棒棒糖蛋糕🍡，色彩斑斓的棒棒糖一直以来都是孩子的最爱，不想给孩子吃太甜的食品，那就在棒棒糖里面动点小手脚吧！
昨天幼儿园亲子活动，做了许多小甜品，有旺仔小馒头，小饼干，小面包包，小蛋糕，甜甜圈，棒棒糖，最受欢迎的还是棒棒糖和甜甜圈。有不少朋友私信问做法，今天有时间我整理一下分享出来，因为一带俩宝贝又做了几百份，所以过程图片缺乏，注意看步骤哦
用料：
2个（120克）鸡蛋
120克低粉
110克融化黄油（或植物油）
3克无铝泡打粉
50克细砂糖
适量装饰糖果
100克大概可以做14个棒棒糖，如果是迷你甜甜圈可以做25个巧克力
做法：
1⃣全蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀
2⃣低筋面粉和泡打粉一起过筛加入蛋糊中搅拌均匀无颗粒
3⃣黄油融化好再加入继续搅拌，直到润滑细腻
4⃣装入裱花袋，挤入模具，盖上，（棒棒糖需要盖好，甜甜圈无需盖子的）
5⃣棒棒糖烤箱预热170度，大概17分钟左右，主要看烤箱脾气
迷你版甜甜圈150度，12分钟
姐姐闻到香味等不及已经先吃了
6⃣凉透脱模备用
7⃣巧克力隔水融化，装巧克力盘一定要无水的，尽量用不锈钢盆，加热一定程度，水温太高了记得离热水一会儿，不然会水油分离
8⃣棒棒糖棍子沾点巧克力再插入蛋糕里，这种天气一般你弄五六个就已经干了，然后把棒棒糖放入巧克力酱里均匀裹一圈，趁还没变硬速度撒上装饰糖果，漂亮的巧克力棒棒糖就好了，，甜甜圈做法也是如此，只是模具和烤的时间不同。
做了一晚上满满一大收纳箱的棒棒糖甜甜圈做好了
棒棒糖永远是孩子的最爱，瞧瞧，满满一箱的棒棒糖没一会儿功夫全部卖完了！
虽然熬夜做的甜品是亏本卖的，但孩子在当小摊主的过程中学到了许多知识，这才是无价的！
偷偷留了几个给她们姐妹们
牛油果红薯泥拌酸奶
牛油果有一百种吃法，与红薯酸奶相配也是偶然间发现的美味。早上这么一吃觉得既快手又健康，不妨搬上来与大家分享一下。
用料：
一个红薯
120克酸奶
半只牛油果
一勺蓝莓汁
少许坚果
做法：
牛油果八九分熟就可以放碗里捣成泥状
红薯用微波炉正反面加热加热七八分钟
或者用高压锅煮熟（这个办法能很好的保留水分）
将牛油果与红薯搅拌在一起 可以用手捏成团
最后淋上酸奶、蓝莓汁与杏仁片
玛格丽特饼干（约40个）
最早接触烘焙时，第一款做的饼干就是玛格丽特饼干。简单易做~
特别喜欢揉好的面团状态，手感好好，粉粉的！
方子来自君之。
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
60克糖粉
1克盐
做法：
准备工作：
1.100克黄油提前室温软化；

2.提前煮好2个水煮蛋，取蛋黄备用；
2个蛋黄放在筛网中，用勺子按压，很容易就过筛网了，成为蛋黄细末；
100克黄油软化，加入60克糖粉和1克细盐，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈膨松状；
倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀；
100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中；
用手揉成面团，非常好操作，不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干，不是湿润状，也不会因为干燥而散开。

将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时；
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球放在烤盘上；
接着用大拇指按扁，饼干边缘会出现自然的裂纹。
烤箱预热170度，中层，20分钟。
边缘稍微焦黄上色即可。
Yummy~~~
鸡丝蜇皮
用料：
一块鸡胸肉
50克蛰皮
4颗香菜
葱姜
料酒，盐，味精，
蛋液，淀粉
做法：
原料准备
鸡肉片片，切丝，加盐，味精，料酒，腌制加蛋液，淀粉上浆，（冻肉要加干淀粉上浆），在油温4成划出。备用
锅中烧水，半开时倒在蛰皮碗内，微烫一下，入凉水过凉，备用
锅中留底油10克，葱姜丝炒香，加入调好的汁（盐味精，胡椒粉，料酒，高汤）烧开倒入鸡丝和蛰皮翻炒，加入香菜翻炒即可。
西湖牛肉羹
用料：
牛肉
草菇
鸡蛋
香菜
水淀粉
做法：
牛里脊剁碎，草菇切小薄片，烧一锅热水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出
锅里从新放水，下入牛肉和草菇
水烧开略煮一会，调入盐、胡椒粉、水淀粉勾芡
倒入蛋花，撒香菜，淋香油出锅
凉拌手撕猪心
超级好吃哦😋
用料：
1个猪心
一小捆小葱
适量盐
适量生抽
适量白糖
少量油
若干香菜
适量辣椒油
少许芝麻
做法：
猪心水中呼熟，啥也不放，保持原味
撕成这样，⚠️注意煮到筷子能扎透就可以，要不煮太久就会很硬！
加入小葱，香菜，糖，盐，生抽，辣椒油，热锅中烧点油，浇上去，拌均匀
搅拌，加点芝麻～
绍兴梅菜扣肉
绍兴梅干菜扣肉，过程有点复杂，但是味道！值啦！
用料：
半磅五花肉
看着办梅干菜
三汤匙生抽
一汤匙老抽
半匙盐
一汤匙蜂蜜
两汤匙料酒
四颗八角
五片生姜
两根小葱
可选大白菜
可选生菜
做法：
一大块五花肉（约半磅）洗净后入冷水，加姜片、八角、料酒，中大火煮约三十分钟（或至筷子可穿过为止）。其间撇除血沫。
准备腌料：三汤勺生抽，一勺老抽，半勺盐，一勺蜂蜜（甜度可自行调节，或用白糖代替）。煮好的肉抹满腌料，中间记得让肉坨翻身。腌制约二十分钟。
温水泡梅干菜，十到十五分钟后，挤干水分。
五花肉腌好上色后，放油锅里煎至肉皮变色。捞出来切片，冷却。
梅干菜放入煎肉的油锅，加之前的腌肉的腌料，少许葱，大火炒。然后小火加锅盖闷约十分钟。
肉差不多冷了开始装盘，肉皮朝下。上面倒入炒好的梅干菜（连带锅里剩余汤汁），用勺子压实。入蒸锅中大火蒸30+分钟。其间可以用之前的肉汤煮点大白菜或者生菜。
蒸锅要加够水，水没了也要加烧开的热水。蒸的差不多了把白菜加在梅干菜上面，用勺子压实，再蒸个五分钟关火。把碗里蒸出来的汤汁倒进锅里，用生粉勾芡。碗扣在大点的盘子上，极速翻转180度。
最后把勾芡的汤汁均匀洒在肉上就OK啦！
㊙️无糖低脂❗️玉米山药麦芬🌽60%玉米面 健康快手主食
❄️今日小雪，天气渐渐变得寒冷，做一炉朴实简单的快手早餐麦芬，原料用了60%玉米面🌽、山药健脾利湿，补肺固肾，是很健康的食材，来看看这款低脂麦芬是怎么做的吧～👇🏼

配方可做麦芬6连模6个
用料：
🔘湿性材料：
1个鸡蛋
100克原味酸奶
60克牛奶
20克玉米油
🔘干性材料：
90克细玉米面
50克低筋面粉
2.5克泡打粉
2.5克小苏打
🔘辅料：
100克（蒸熟）铁棍山药
适量（表面装饰用）核桃碎
做法：
铁棍山药大火蒸熟后切小块备用。
把所有湿性材料搅拌均匀备用。
把所有干性材料筛入湿性材料中，搅拌至无干粉后倒入之前准备好的山药块。
👆此时面糊状态👆
⚠️注意不要过度搅拌，以免面粉出筋影响口感，此时面糊状态是浓稠，略微流动的状态。
表面装饰切碎的核桃碎，烤箱预热180度烤30分钟，请根据自家烤箱脾气自行调整时间和温度🌡️。
常温下可保存三天左右，吃之前可用微波炉加热20s，可恢复松软。
这款玉米🌽山药麦芬是很朴实无华的味道，是一款很适合当早餐的快手主食蛋糕。玉米面是十分松软的，并且会吃到山药颗粒，口感上更有层次变化，同时也十分低脂健康无负担。

一款十分简单快手的健康主食，喜欢的小伙伴快试试吧👏🏽～
蘑菇汤《松口蘑》
用料：
适量蘑菇
适量盐
适量食用油
适量姜末
适量小葱
适量香油
适量味精
做法：
用的是松口蘑，淘两遍，第一遍洗泡几分钟，第二遍泡下的水要留下，水可以多些，
这个因人而异，锅用的是砂锅，我用食用油炒了一会，放入盐，姜末，葱。把第二遍泡过的水倒入，水不够自己在加一些。
用砂锅熬制两小时，这个看自己，我喜欢熬制时间长点。
出锅放香油，味精，小葱
日式炸鸡块
来自饭岛奈美的《	LIFE2平常味》
用料：
2块（600克）鸡腿肉
面糊如下
1颗鸡蛋
7。5克酱油
60～75克马铃薯淀粉
腌肉用调味料如下
15克酒
8。5克盐
少许黑胡椒
2。5克蒜头泥
2。5克姜泥
配菜如下
半颗柠檬
随意生菜
做法：
鸡腿洗净去骨后，切成一口大小，再加入调味料搅拌均匀，腌制20～30分钟
将面糊所有材料分别按上述顺序的加入搅拌盆，每一次加入材料都要搅拌均匀。

分两批炸鸡肉：
锅内倒油，热至170度，先放入一半的肌肉油炸，约炸3分钟，在鸡肉块颜色稍微变深后盛出，在一旁放置5分钟。随后锅内温度加热至180度，再入锅炸2～3分钟。
期间，另一半鸡肉重复上述步骤，交替进行油炸。
麻辣鸡胗
这是一道好吃的停不下来的下饭菜！必须学会！😁
用料：
500克鸡胗
50克花生油
15克姜
15克蒜
10克麻椒
30克生抽
5克老抽
10克冰糖
10克辣椒面
5g五香粉
30克干辣椒
做法：
肉类都要3个五 洗一下，洗的干净
吃起来才放心
5秒 5速姜蒜打碎
加入花生油、花椒，三分钟/v档，爆香
放入除干辣椒以外的所有材料，20分钟/v档/反转小勺 全程盖上量杯盖
还有些水份 没关系 接下来收汁
加入干辣椒，10分钟/v/反转小勺，不盖量杯盖！
汁收的几乎没啦，超级入味！
超级下饭，不够吃！可以做两份，时间适当的延长。
原麦山丘 高纤奶酪
超级好吃，谢谢大家的原麦山丘菜谱分享，我也写下我的心得，大家参考。面包超级柔软，我的心得是用稠酸奶代替牛奶，不妨试试。
用料：
280克高筋面粉
120克全麦面粉
1个鸡蛋
300克酸奶
40克红糖
4克盐
8克酵母
25克黄油
奶油奶酪、葡萄干、坚果（量随个人喜好）馅料：
黑白芝麻装饰：
做法：
除黄油外所有用料放入面包机揉成面团，30分钟后加入黄油，继续揉30分钟。然后面团发酵到两倍大。
发酵好的面团揉圆，分成两个面团。
一个面团擀成长方形，抹上奶油奶酪、撒碎坚果、葡萄干，然后卷成卷儿，两头收口。面团表面轻刷一层水，面团刷水面在黑白芝麻上滚一下，芝麻均匀粘好，放入烤盘二次发酵（大概40分钟）。另一个面团同上。
发酵好的面团表面撒高筋面粉，表面用刀尖割包，烤盘放入预热好的烤箱，200度25分钟。
香蕉牛奶戚风蛋糕（清香Q软）
这个方子比较大，如果只用一个8寸烤盘，可以把量缩减三分之一，鸡蛋还是6个不变。甜度适中，不喜欢甜的可以略减。
用料：
根   约200克香蕉                      2
个鸡蛋                      6
克牛奶                  140
克低筋面粉          170
克细砂糖1-蛋黄     90
克细砂糖2-蛋白     70
克植物油                80
做法：
1.磕鸡蛋，蛋白蛋黄分离。蛋黄搅拌加入砂糖1（90克）
2.加入植物油（80克）
3.加入牛奶（140克）
4.搅拌至无颗粒
筛入低粉，搅拌至无颗粒
筛入压碎的香蕉泥，搅拌至无颗粒（香蕉放入保鲜袋，碾碎即可，有点果肉颗粒感口感更好）
处理蛋白，蛋白挤入柠檬汁
分三次加入糖（我用的是糖粉，白砂糖一样的），高速打发
打发到可以拉出小直尖不弯曲
取三分之一蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀
再把搅拌均匀的蛋黄液倒回到蛋白中，迅速翻拌均匀
8寸烤盘刷油，这一步很重要，不刷油就得多刷锅
倒入磨具，使劲震几下，我都是从高处扔下，震出气泡
175度60分钟，中间可以用筷子插一下试试，筷子尖黏，说明不熟，筷子尖有粉状，熟透了
成品就是这样
但我会倒扣一会儿，避免塌陷
都吃完了，就剩下这几块啦
豆角馅饺子
妈妈包的，我来偷师的😜
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
豆角
盐
十三香
味极鲜
胡椒粉
调味太咸可以加切碎的馒头或者方便面
葱
做法：
豆角洗净，切丁~
葱切小段~
锅中加油，油热下豆角，十三香，味极鲜，翻炒~
中火~
豆角熟了，下鸡蛋，熟后加盐出锅~
豆角放边上晾凉。锅中加面粉~
边加水边用手抓~
活成一个面团，醒一会~
尝下馅，淡了加盐，咸了加去皮馒头碎~
面团醒好会光滑一点。揉一下~
搓成细条，切小段，擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮~
馅放皮上~
合上，包成月牙形~
试了下别的视频上的包法，没别人包的好看🤪
成品图
煮熟的鸡蛋，和蒜在蒜臼子里一起砸，就着饺子吃，味道还不错~
寿喜锅
尊重一下即将到来的夏天
最近喜欢清淡口味的饮食
休息日自己在家撸了一锅 超满足～
以下材料一人份
用料：
100克肥牛
2勺味淋
半个洋葱
1个鸡蛋
4勺酱油
四小块北豆腐
一小根大葱
半颗娃娃菜
5克糖
一小把金针菇
3朵香菇
一小把茼蒿
半盒魔芋结
一小撮螺旋藻
适量橄榄油
做法：
螺旋藻洗净泡水一夜，加适当水煮开备用。
锅里放少许橄榄油，把豆腐煎至两面金黄。再把大葱切段，用油爆香。
锅内放入小块黄油融化，小火煎肥牛卷，加入味淋和酱油和糖。
把肥牛拨到一边，把娃娃菜、金针菇、老豆腐、魔芋结、海带、洋葱、大葱、香菇摆到锅中，倒入海带汤，大火煮沸转中小火煮至食材变软。
可生食的鸡蛋敲入碗里，蘸着肥牛吃。
芝士烤面包片
早上元气满满的早餐
普通的白吐司
减脂芝士片
鸡蛋
用料：
5面包片
1鸡蛋
少量亚麻籽油
减脂芝士片
做法：
准备：可以保留皮也可以去掉，如果要放鸡蛋就一定要保留面包皮，中间压紧形成一个装鸡蛋的空间，铺上芝士片，刷一层很薄的亚麻籽油，最后放入鸡蛋，可以撒些许盐到鸡蛋上，我做的时候没有放盐，味道也很好。
烤箱：150度，预热3分钟；再放入烤盘，160度上下两层同时烤，10分钟-15分钟，看烤箱的脾气来
我用的烤箱是30L的海氏B30
菠菜单饼
家有不爱吃蔬菜的娃
为了娃多吃点蔬菜
老母亲用尽了心
用料：
300克菠菜
适量面粉
做法：
菠菜洗干净 破壁机加水打成汁
面粉里加入菠菜汁揉成软硬适中的面团，其实和包饺子的面团一样软硬就可以了。醒发15分钟，把面团分成一份一份的小剂子。
按扁，擀成薄饼。
电饼铛加热后，放入饼坯，等到饼鼓起泡，饼熟拿出即可。
一张一张摞起来，等到温热就可以开吃了。
扁豆烧芋头
我家三大扁豆吃法之一，也是我最喜欢的扁豆吃法，发现下厨房没有这个方子，果断来分享！
用料：
150g扁豆
4个芋头
1大勺生抽
一点点老抽
适量盐、糖
葱、姜
做法：
芋头洗净刨皮（芋头的黏液沾到手上会痒，最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮），切滚刀块。
扁豆洗净，撕去两边的硬筋。
切两片姜，几根葱。
锅中倒点油，放入扁豆炒至半熟，捞出。

再倒点油，放入葱姜爆香，放入芋头，煎至表面略黄，加一大勺生抽一点点老抽，拌匀，再加一小碗水，大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。
放入扁豆，视情况再加点水，根据口味咸淡加糖和盐，继续把芋头和扁豆焖煮熟，出锅～
筋饼~剩面团的好去处
筋饼也是可以卷一切哒！
用料：
适量普通面粉
适量水
适量色拉油
做法：
1.烙馅饼，包饺子剩下的面团！密封静置1小时以上！
2.直接揪合适的大小用！（静置好的面团千万不要在揉了）
3.桌面抹色拉油油（油多面团不好擀薄，容易滑动！）（油少擀好会沾）！需要自己试一个就掌握油的量了！
4.揪好的面团，直接按扁！
擀成薄薄的饼，没有最薄只有更薄！
热锅，转中小火，刷一点儿油！放薄饼，几秒就会起小泡！然后翻面！
翻过来的面起泡就熟了！
又薄又筋道！（烙饼的时候刷一层薄薄的油最好吃）（油大了腻，油少了饼吃着干）
烙好的饼稍微放一放趁着温热，食品袋密封！冷冻保存！哪天吃提前放室温就可以了！

（如果不小心烙的比较干，直接放食品袋里闷一下可以适当弥补）
黑芝麻卷饼
黑芝麻含有多种对人体有益的元素，所以平时做多吃一些黑芝麻
家里正好有珍妮珍馐的黑胡椒肠，所以就做了这款卷饼
用料：
10克黑芝麻酱
90克水
1克盐
150克面粉
适量生菜
2根珍妮珍馐肠
2个鸡蛋
适量蒜蓉酱
做法：
黑芝麻和盐放入水中
搅拌均匀
加入面粉
揉成面团，盖上湿布醒发一小时以上
醒发好的面团等分六份，揉圆
按扁
中间涂油
两个一组
擀薄
依次擀完
平底锅烧热，放入饼
会看到有小泡慢慢鼓起
翻面，有大泡鼓起，上色即可出锅
烙好的饼用布包起，防止干了
平底锅加入少量的油，烧热，放入肠
鸡蛋，煎熟
黄瓜切丝
将烙好的饼撕开，涂抹蒜蓉酱
放入生菜，肠，煎蛋，卷起即可
成品
成品
成品
芝士条（无糖咸味饼干棒）
原方来自《孟老师的100道手工饼干》一书中的“起士条”。
完全无糖的饼干棒，吃起来咔嚓咔嚓干脆利落，回味也绝不腻口。帕玛斯芝士粉和白芝麻的加入，更提供了非常适合儿童和孕妇的营养。
用料：
120克低筋面粉
10克卡夫芝士粉
50克无盐黄油
20克车打芝士
20克冷水
1个蛋白
50克白芝麻
做法：
无盐黄油切小块。低筋面粉过筛后，与卡夫芝士粉和无盐黄油混合，用手配合油面切拌混合器，搓揉成均匀的松散状。
车打芝士用手撕成小块后，与冷水分别加入之前的油面混合物中，继续用手抓成均匀的面团状。
将面团放入保鲜袋，先用手将面团推开呈长方形，再用擀面棍擀成长约20厘米、宽约18厘米的片状，冷藏约2小时左右待凝固。
将面团从保鲜袋中取出后，切割成长约15厘米、宽约1.5厘米的长条状。
在每条面片表面刷上均匀的蛋白，再沾裹上均匀的白芝麻。
面片放入烤盘，再将两端稍微扭一下。（虽然我做的等出炉后发现几乎都不扭了……）
送入预热好上火180度、下火160度的烤箱（如果烤箱没有上下管独立控温的功能就设置成上下火180度），烘烤约25分钟，熄火后继续以余温焖10分钟即可出炉。
夏天的开胃菜-泡菜豇豆
用料：
1500克豇豆
100g白酒
150克盐
50g姜片
50g辣椒
100g冰糖
适量淘米水
50g蒜瓣
做法：
一定要用淘米水！将豇豆洗净沥干水分，装入坛中，加入白酒、盐、冰糖、辣椒、蒜瓣、姜片，具体多少上面都列出来了。然后加入淘米水没过食材。封盖，水封。静静的发酵十五天。
香烤鸡翅
今天尝试了新的腌制方法，烤出的成品非常香，宝贝很喜欢，说妈妈烤的比必胜客的烤翅还好吃，今天写下来与大家分享。自己腌制比买的腌料腌制更健康噢！
用料：
10根鸡翅
1勺料酒
1小勺生抽
适量盐
1勺蚝油
四分之一勺肉豆蔻粉
四分之一勺洋葱粉
四分之一勺大蒜粉
1勺红甜椒粉
1小勺特细辣椒粉
1小勺孜然粉
1勺蜂蜜
适量橄榄油
做法：
准备好所有材料
把鸡翅洗净，用厨房纸吸去水份，在鸡翅正面划上两刀，这样能使鸡翅更入味。
取一大碗，放入鸡翅，撒上适量的盐，抓匀，然后加入所有的调味料抓匀，用保鲜膜封好碗口，放冰箱冷藏腌制3至4小时。
取一烤盘，垫上锡纸，放上烤架，依次放上鸡翅，在鸡翅表面刷上橄榄油。
烤箱预热180度，上下火中层烤制，15分钟时把鸡翅翻面，再刷上橄榄油，再入烤箱烤10至15分钟即可。肉质又香又嫩，开始享用吧！
刀口辣椒油
用料：
勺辣椒面
永川豆豉
菜籽油
香料
香叶
八角
小茴香
桂皮
山奈
辅料
60度以上的白酒半杯小酒杯，洋葱，老姜，大葱段。
做法：
净锅上火后注入少许底油，油五成热时下干红辣椒和永川豆豉小火炒制。
炒到水分将干时下入香料同炒，炒至完全干透后出锅摊凉。
　　
凉透之后，把锅小火烧热，再倒入所有原料小火炒制几分钟，再出锅摊凉，凉透之后剁成碎末，放在不锈钢等耐热的容器里。
另起锅倒入菜籽油炼熟，加入洋葱、老姜和大葱段等去除异味和增香。
油温七成热时倒入放刀口辣椒的容器里，迅速搅匀后再倒入白酒即可。
大酱汤
天气一冷就想喝的汤，做起来也省事儿，即是汤也是菜，还能把二三遍的淘米水重复利用。
大酱汤和味噌汤都是用发酵的“酱”来制作的，酱的原料也很接近，黄豆、小麦、盐等等不同的是工艺菌种等差异，最后风味也差异很大，不过话说回来，千百种味噌和千百种韩式大酱中应该有风味很类似的吧。
以下是两人份
用料：
半根或一个小的西葫芦
1个土豆
三四个口蘑
二三个香菇
一块豆腐
各少许配色青红椒
2大勺韩式大酱
1小勺韩式辣酱
三碗淘米水
做法：
原料准备：淘米水用二遍和三遍，一遍时轻柔洗掉浮灰，二遍稍微用力搓一下，因为淘米水的主要成分就是淀粉，我们利用淀粉来给大酱汤起到增稠作用。豆腐我选择老豆腐，耐炖可以久煮入味，当然你也可以选择嫩的晚一点放。青红椒在这里起到配色作用，辣酱的加入是让汤有一点辣辣的感觉，这里也可以加细辣酱粉替代，如果不吃辣，可略。
土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切这么厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用
锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生
把韩式大酱和辣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可。每个品牌大酱有差异，建议放大酱的时候尝一下咸淡。
米饭也焖好了，开吃！
包菜炒粉条
没有牛肉片没有胡萝卜就做不了自己超爱吃又拿手的炒杂菜，不过没关系，简单的圆白菜和粉条一样能炒出喷喷香的下饭菜！
用料：
随意，想炒多少炒多少，只要锅里放得下！包菜
一把（也是多少都行，建议量比包菜少）粉条
适量葱姜蒜
少量生抽、老抽、盐、黑胡椒粒
做法：
圆白菜洗净切丝，粉条泡软，锅中放油烧热下葱姜蒜炒出香味后依次下圆白菜、生抽、老抽，翻炒圆白菜变软出汤后下入粉条和黑胡椒粒，翻炒均匀撒盐出锅即可，超简单！但是很好味！
百变三明治🥪
无比热爱吐司是为什么(´･ω･`)?  简易操作又美味的三明治君💛
用料：
一袋面包
3个鸡蛋
6片火腿片/热狗
1瓶肉松
适量生菜/黄瓜/胡萝卜
勺沙拉酱/番茄酱
做法：
备好以上材料☝🏻
黄瓜🥒、胡萝卜🥕、番茄🍅、切成片状，🍳蛋煎八成熟即可，
过程都没拍，凑合看成果吧~
一层吐司抹沙拉酱，然后一层一层摆上🥚鸡蛋、🥗生菜、🥩火腿片、🥒青瓜，挤上番茄酱，一层吐司盖上。完成~
一层保鲜膜封住，切半🥪
材料各异。按口味安排~😋
最后少不了📱手机先吃
吐司换成小面包也是一样的~
化身mini小汉堡包🍔
再来一个管饱的超级无敌巨无霸~
🥚鸡蛋＋肉松＋午餐肉🥩
下饭菜，五丁菜
有个嘴特别挑剔的老公，结婚三年，从不会做菜，到老公就算在饭店吃也会想吃我做的菜，哈哈，因为经常换花样，有时候也不记得自己做过的菜，所以想在这上面记载一下，这是第一次写之前做的，也没拍具体步骤，下次写全，抓住一个男人首先要抓住他的胃
用料：
克糖
勺鸡精
勺生抽
克盐
1勺蚝油
1勺料酒
1块鸡胸肉
两块香干
250克青豆
1个杏鲍菇
1个青椒
做法：
将香干，杏鲍菇，香干，鸡胸肉全都切丁，大小，哈哈，太大肯定不好看，太小不好夹，当然，也可以按自己喜好来。鸡胸肉切丁后用生粉，盐，料酒，生抽，十三香腌制一个小时，盐少放，因为后面还会放盐，这样做只是让鸡肉入味。起锅烧热水，腌制好的鸡肉焯水，这样鸡肉入菜清爽，不会因为粘着生粉使菜糊糊的。大概10秒就可捞出控干水份。另起锅烧油，下姜蒜爆香，然后将毛豆，杏鲍菇，香干一起下锅，翻炒，放生抽，糖，少许盐，继续翻炒至无水份，添水，水位刚好淹过菜，盖盖，改中小火，这个过程主要是煮豆子，中途可以尝尝豆子软硬程度，毕竟每个人喜好不同，豆子和口味了，放鸡肉，青椒丁，翻炒片刻改小火，放蚝油，鸡精，蚝油咸味重，所以前面菜烧至时一定要少放盐，淡淡的，出锅蚝油正好提味提鲜。香干杏鲍菇一起放是为了更入味，炒制好的菜你会发现最好吃的会是香干，哈哈，所以，香干一定要选那种厚厚软软的。
圣诞姜饼屋
送给咖咖的第一个圣诞礼物，改编自堂妈的姜饼屋方子以及君之的糖霜做法，自己发挥了一下造型，童鞋们可根据造型调节材料用量哦
用料：
600g低筋面粉
120黄油
75g水
60g红糖（粉）
120g糖粉
80g蜂蜜
两个（其中70g加入面团，30克留作刷液）鸡蛋
12g姜粉
30g蛋清（装饰）
225g糖粉（装饰）
少量，用于调节装饰糖霜稠度柠檬汁（装饰）
做法：
设计姜饼屋。
网上辣么多好看的小别野，都可以参考着设计成姜饼屋，发挥你们的聪明才智，用硬纸板和纸胶带尝试搭建起来吧！
好吧如果实在设计不出来，就参考这个图纸吧：P
方子里姜饼屋在这个基础上去掉了雨棚，增加了大烟囱（为了给圣诞老人一个入口：P）
将搭建成型的姜饼屋拆分出来，设计门窗等细节
开始制作姜饼面团啦。
黄油融化。红糖磨成粉，没有研磨器的可以参考我的办法，不过超级累= =
红糖粉倒入黄油，隔水融化搅拌至完全溶解
加入糖粉混合均匀
将两颗鸡蛋打散，秤出70g倒入，剩下的蛋液备用
加入水，加入蜂蜜
姜粉低粉混合后加入
揉揉揉至面团光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时
1、松弛好的面团取一块擀成3mm均匀薄片，不够薄小心面团不够用，手残党推荐带厚度调节的擀面杖。
2、把硬纸板放在面片上，刻出形状，镂空窗洞。（由于一直担心面团不够用，拼命做了好多镂空：P）
3、在面片上用叉子均匀的扎上小洞，以防空鼓
1、刷蛋液放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟，小片的快点好，大片的会慢些，要看着好了及时取出。
2、放在架子上凉透，最好过一夜，比较坚固
装饰。
将蛋清糖粉混合打发，滴入柠檬汁，搅拌均匀后放入裱花袋，绘制图案。
拼装。
在衔接处挤上蛋白霜（稠）作为黏合剂，要等干透了才能撤掉支撑哦。
装好啦。调稀一点点的蛋白霜用勺子舀着倒在屋脊等地方，增加雪景效果，也可以修饰接缝。
装饰小糖人。门口浓浓的圣诞气氛
装饰小糖人。我把圣诞老人放在了烟囱上：P
筛一些糖霜在屋顶和地面更好看哦。
专门把门设计得大一些，塞进去一个小蜡烛，暖暖的壁炉效果，是不是很温馨呢
自制葡萄酒
用料：
2斤半葡萄
375克糖
个玻璃瓶
葡萄和糖比例系3:1即葡萄总重量X33%
做法：
将葡萄一粒一粒摘下来新干净，晾干水
准备好一个空的玻璃瓶
把需用的一部分糖放进去玻璃瓶
再将葡萄籽放进去玻璃瓶再加另一部分糖
用力上下把糖和葡萄籽摇均匀
密封好存放45日，隔渣，可以享用
花胶花菇响锣片鸡汤秋季适合的汤
用料：
半只鸡
4只新鲜鸡脚
30克花胶
3朵花菇
15粒枸杞
3片姜
少许盐
手掌那么大响锣片
做法：
准备食材，都是干货店买的。响锣片，花菇要提前3小时泡发，响锣片要加3片姜，去腥作用。我用的是黄花筒1个，蝴蝶胶少许。因为家里的黄花筒没有了。
鸡肉去皮，冷水下锅，等水开2分钟关火，这么做的效果，是为去血水，去一些杂七杂八
因为想留点鸡油比较香，所以有一块鸡肉没有去皮，后来后悔了，因为鸡皮真的不能留，煲出来的汤，比较油。
切记！！去鸡皮。不然会像我的这样，上面那层很多油
花菇泡发后超级大，吃鲍鱼的口感。提前泡发一下就会口感好很多。
新鲜鸡脚的作用，煲出来满满胶原蛋白！！