xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桃子酱轻乳酪蛋糕
用料：
350克奶油奶酪
200克牛奶
4个蛋白
3个蛋黄
120克低筋面粉
100克黄油
200克奶油
50克（蛋糕）细砂糖
3个水蜜桃
50克（果酱）细砂糖
适量柠檬汁
做法：
参考一个简单的轻乳酪蛋糕教程，作出轻乳酪蛋糕。
参考一个桃子酱教程，做出桃子酱。
参考一个打发奶油教程，打发奶油。
把果酱和奶油抹在放凉的蛋糕上，开始吃。吃完了才想起来拍照和传菜单。
草莓酱
最简单的草莓酱做法
用料：
草莓500克（1斤）
白糖50克+30克
冰糖100克
柠檬汁20克
做法：
洗净草莓空干
切掉白色硬的根部
每个都切成钉
用50克白糖拌匀，用密封盒子装好静置2小时。这是让草莓里的胶原充分析出
取白钢锅把草莓放进去，加入柠檬汁，中小火煮开，然后调整小火放入白糖30克，冰糖100克，熬煮20分钟关火。放入玻璃瓶或者特百惠密封盒装好，凉透放入冰箱冷藏随时品尝美味吧。配上自制的酸奶棒棒的……
牛油果蓝莓奶（blender搅拌机）
吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果，以后打算多吃一些。

P.S. 其实它的颜色很好看，只是被我拍丑了
用料：
半个牛油果
蓝莓
蜂蜜
牛奶
做法：
把所有水果切好放进blender，再加牛奶蜂蜜
我选择的是juice模式
鳄梨黑椒三文鱼
快手营养大餐 烛光晚餐必备
用料：
1个salmon steak
半个鳄梨
粗黑胡椒
李锦记照烧汁
做法：
刷上照烧酱，撒上黑胡椒粉，腌制20分钟。
烤箱350华氏度上下火约20分钟。
切半个鳄梨，摆盘
家常小面
想吃外面的小面，但是又不想上街，不想吃味精😂。就在家做做这款香香的家常小面！
用料：
1人份面条
几片青菜
看你喜欢吃多少瘦肉
2瓣蒜末
1小片姜末
1个红葱头
适量葱花
一小撮芝麻
半小勺酱油
半小勺浓缩鸡汁
一勺即食油笋
适量糖
适量盐
适量 油
适量麻油
半小勺耗油
做法：
1.烧开水，煮熟面条，过过凉开水，放一边备用。
2.烫面水烫熟姜末，蒜末，葱花放大碗。
在大碗放入白芝麻，耗油，酱油，鸡汁，白糖，盐。
3.烫面水倒掉，重新热锅放油和麻油，油烧热了一并倒大碗里。
4.利用锅里剩下的油爆香姜片，放入水，待水沸后转中小火放入瘦肉滚汤，差不多了放入青菜烫熟。
5.备好料的大碗倒进瘦肉汤，放入面条，青菜瘦肉摆盘。最后加入一勺油笋！香！健康美味的居家小面完成了！~你也试试吧😄
芝士面包条
仿必胜客的芝士面包条。原方子用的是马苏里拉，正好家里有干酪不知道能派什么用，就稍稍改了原方子做了这款芝士条。没想到干酪的味道太浓郁了，同时因为和面时加进了芝士粉，做出来的芝士条非常的香浓好吃。
用料：
125g高筋面粉
70g水
6g糖
1/2小勺(2.5ml)盐
1/2小勺(2.5ml)干酵母
7g橄榄油
25g芝士粉
少量炼乳
少量蕃茄酱
50g干酪
做法：
面粉+芝士粉+糖+盐+橄榄油+干酵母+水混合揉成面团，水要慢慢的加，视面粉的情况增加或减少水量，揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜，28度发酵一小时(发酵到原来的两倍大)，取出后用手压出里面的空气，滚圆，包上保鲜膜，室温醒发大约15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀成
5cm左右厚度的圆形，用叉子在饼皮上扎满小孔。
在扎满小孔的饼皮上涂上一层番茄酱和一层炼乳。
干酪用刨刀刨成碎干酪，然后铺满至整个饼皮。烤箱预热至200度。
把做好的芝士条放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右，芝士呈金黄色即可。
可以取少量黄油，融化后当作芝士条的蘸酱。
鸭血豆腐汤 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
鸭血是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一，被称为“液体肉”，营养价值非常高。其中铁的利用率为12%，但却极少有妈妈给孩子吃。
今天这碗鸭血豆腐汤，我还加了豆腐，在补充蛋白质的同时，还能补铁、补钙，实力真的很强！
用料：
40g鸭血
45g豆腐
10g油菜叶
8g玉米淀粉
3g小葱
3g姜片
做法：
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(我和宝宝两人量)
烹饪时间：15分钟
难度分析：初级
豆腐切1cm的正方形小丁。
鸭血切1cm的正方形小丁。
当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。
1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。
2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。
3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。
豆腐放入沸水中焯水1分钟。
北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。
鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。
鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。
油菜叶焯水。
焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。
淀粉中加适量清水，调成水淀粉。
鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。
盖盖，水煮沸后开盖。
加入油菜叶末，搅拌均匀。
水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
加入适量的盐。
滴几滴香油。
搅拌均匀，装碗出锅。
经过我焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。阿哲小朋友喝完连碗边的菜叶都不放过，并且积极给出5星好评。
纯天然绿色红薯叶窝窝头
🌿红薯叶含有比一般蔬菜5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力预防感冒。现在的年轻人很少吃过，上周在姥姥家第一次吃到红薯叶窝窝头，沾着青椒酱或者蒜蓉老干妈，好好吃呀，马上就让姥姥教我了，以下是教程～
用料：
面粉
红薯叶
盐 鸡精 十三香
食用油
做法：
先将红薯叶子择洗干净，切碎，放少量盐鸡精十三香
搅和匀
倒入一些面粉
和面成圆团
一个一个小圆团
用拇指在面团中间捏出一个洞，把边缘捏薄
最后上锅蒸30～40分钟
热腾腾健康好吃的窝窝头就好啦
可以沾着自己喜欢的酱吃更佳
我自己比较喜欢调的青椒碎，真好～
舌尖上的葱油萝卜丝
舌尖上的中国第二季里的葱油萝卜丝。喜欢这样清淡又不失美味，简单又容易上手的菜
用料：
1根白萝卜
适量葱绿
大半勺盐
1勺糖
少许味精
适量油
做法：
萝卜洗净。最好是这种刚下来的小嫩萝卜
切薄片再切细丝
加入白糖和盐抓匀腌制半小时左右。家里没白糖用的黄糖，盐量不要太多，以免过咸。根据自己口味掌握
葱绿切粒，可以多一些葱香味浓
攥干水分备用
锅烧热入油烧热
下入葱绿马上关火，不然很快变黄影响颜色
葱油带葱花趁热浇入萝卜丝中，少许味精拌匀
有的菜谱写的加香油，我觉得香油味很冲完全掩盖葱油的味道。除非你特喜欢香油的味道
炸牛肉丸子
牛肉丸子是我们这里一大特色，大街小巷都有卖牛肉丸子汤和现炸牛肉丸子。
     还记得19岁时第一次模仿家里大人做这个时被油飞溅的场景😭️但其实当时是因为粉、水、肉混合不均匀导致，后来又慢慢开始尝试，现在总结了一个自己认为还不错的方子，你们可以参考一下。
用料：
700克牛肉
500g红薯粉
12克盐
5鸡精
1勺料酒
12g花椒末
2个鸡蛋
4块姜
做法：
牛肉用机器搅碎，姜切末
加入盐、鸡精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分钟
红薯粉用温水化开，加入牛肉里，开始搅拌，搅拌过程中湿可以加红薯粉，觉得干可以加水
加入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌到肉粉均匀，拍打一下有弹性时就好了，放过醒30分钟
灶上放油锅，油温5,6成热的时候就可以开始放丸子了，用虎口挤出来，再借助一个小勺丢入油锅
丢完一锅腾出手来拍了个视频，丢的时候可以用中火，丢完转大火，要用筷子不停翻拌以免受热不均匀
炸至金黄就可以出锅了，丢完一锅期间大概需要等6、7分钟左右，
可以开吃啦，热的时候最好吃，凉了也可以做成丸子汤
最美食材之家常烤肉串
微信公众号：最美食材
微信：zmjxxiaomei
更多央视美食秘方等你来～
用料：
# 主料
滩羊肉
# 辅料
花椒水，花椒
大蒜，生姜，豆鼓，腊八豆
辣椒酱，牛肉酱
孜然
洋葱，甜瓜，西葫芦
蘑菇，草莓
红绿彩椒
做法：
挑选最适合做烤串的羊肋排肉，切成小块备用。
切块的羊肉中加入花椒水，稍加揉捏，去除腥味后串成串。
PS：签子尖锐，穿串的时候一定要小心不要划伤手指哦！
（嫌穿羊肉串太麻烦，又怕买到假羊肉串？想知道怎么辨别真假羊肉串？一张图教您巧辨别！）
调制秘制麻辣烧烤酱，郝大厨首次公布秘方，您可记好了！
1、花椒、大蒜、生姜切碎。
2、加入豆豉、腊八豆剁碎。
3、豆瓣酱、辣椒酱、牛肉酱，反复剁反复搅拌，让不同味道相互融合。
4、撒入孜然。
羊肉串上烤炉烤制，羊肉串八成熟时，均匀抹上秘制麻辣烧烤酱，上完酱料的羊肉串要勤翻动，防止烤焦。
洋葱、西葫芦、蘑菇、红绿彩椒改刀切小块，在铁板或平底锅上简单煎扒去生，垫在羊肉串下面。
配上草莓、甜瓜等水果搭配食用。
松肉-年夜饭硬菜
今年我掌勺儿。餐桌上没有了炒蒜薹，炖排骨这两道霸占年夜饭二十年的……呃……佳肴。松肉，一种清真小吃。为啥叫它硬菜？因为忙活了好久，站的腿都僵硬了，所以是道硬菜。而且冷热都好吃
用料：
1000g牛上脑
4张油豆皮
2枚鸡蛋
1个土豆
200g淀粉
半勺五香粉
200g干麦片
半勺老抽
1勺生抽
半勺糖
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
少许鸡粉
少许盐
小半碗葱末
少许姜末
做法：
牛上脑放清水中泡两小时，去血水。选上脑是因为有肥有瘦，做馅儿不柴。
切开，改刀切大块儿，准备绞馅儿。
大概切这样就行。
开始绞肉了……这个手摇的绞肉机比我的电动的都好用，如果你们需要私信我告诉你们牌子。
出肉嚓嚓的。
最后的时候放个馒头进入把里面肉渣带出来，一起拌到馅儿里就行。
牛肉绞好后的样子。
我的神器，宏仁堂五香粉。
把所有的调料放入肉馅中，加50g干淀粉，打入两枚鸡蛋。
肉馅儿顺时针搅拌上劲儿，注意不要往里加水！
土豆宿舍切块儿，上锅蒸熟
蒸熟放凉后在塑料袋中压成薯泥，放入肉馅中，先不要搅拌。
加入速溶干麦片，加入薯泥搅拌均匀。馅儿就调好了。其实燕麦片有很多替代品，比如压碎的薄脆片儿……只要脆脆的都可以放进去，看你心情
买这种杭州产的油皮
真的比纸都薄
把剩下的淀粉调匀，抹在豆皮上
放入肉馅，按压平整
抹好后肉馅儿上面再抹一层水淀粉
再盖上一张同等大小的豆腐皮，按压紧实
切3厘米左右宽度长条
再改刀切块儿
油温6成热时小火下锅炸，颜色金黄漂浮起来后翻面儿再炸一会儿，两面儿金黄后捞出沥干油份。
大概这样。
咔嚓咔嚓酥脆可口，放凉后口感也很好。也可以烩烩吃，这种油皮质量很好，不会塌掉哦。试试这个吧，跟霸占年夜饭餐桌几十年的炸肉炸丸子说bye bey~
自制无添加果丹皮
姥姥爱吃的果丹皮，给老人和孩子都很好。
用料：
适量白糖
3斤沙果
做法：
把买来的沙果泡水洗净。
去头和把，处理完是这个样子的
处理好了😊
上锅蒸30分钟左右，用筷子插软烂就可以了。
蒸好了是这个样子的，有点仙气😁
下面神奇出场了，圧面条的神奇，把蒸好的沙果放进去，圧出来的就是肉里，里面剩下的是皮和籽。
很细吧😊
都圧好了之后根据自己的口味加入适量白糖拌匀。
然后放在一个平的容器上抹匀，不要太厚
晒干的就是这个样子的，可以卷号装包了😜
卷起来就好了😊
醋溜白菜
用料：
1棵白菜（菜帮和菜叶分开）
4瓣蒜末
4-5只干辣椒
混合调成料汁2勺陈醋、1勺生抽、半勺白糖、3勺清水、1小勺淀粉、适量盐
做法：
起锅（可用猪肉爆油，荤素搭配）放入蒜末、干辣椒小火炒出香味
先放白菜帮，倒入适量陈醋调出基础香气，转大火炒到白菜微微出水时，倒入剩余的菜叶翻炒片刻
炒到菜叶软塌后倒入调好的料汁，翻炒到汤汁浓稠、菜叶断生出锅。
艾叶馃
清明节的时候我们老家都会做这种艾叶馃。
用料：
可以冷冻，也可以现做的艾叶馃
50克糯米粉
适量艾叶草
10克盐
20克油
1碗水
做法：
 做艾叶馃（我用的是速冻的，从老家带来的。）如果是要做的话就比较麻烦，首先，把糯米粉加水揉成糯米团，然后，把艾叶草，加入糯米团里，接下来把糯米团均匀的揉捏，艾叶馃完成了。
在锅中倒入油，预热一会儿，然后煎艾叶馃。
装入盘子中，完成了。
简单版三杯虾
选了比较大的沼虾。个人喜好吃沼虾\(^o^)/~
用料：
沼虾
大葱
大蒜
生姜
黄酒
酱油
因为来不解买罗勒。凑合了香叶
做法：
虾处理干净剪掉须须~~下油锅炸一下先。。要小心额。。会跳的~炸一下会脆。不喜欢脆的也可以直接煮额。然后放一边先
爆香葱姜蒜~~还有个洋葱米吃完也一起进去了。。大杂烩路线额
放虾。。。很香了
调料就是基本的8勺料酒4勺酱油2勺冰糖。觉得太甜可以再加点酱油
熬出香味加点香叶。没有罗勒，最后就用小瓶子的香草粉撒了点意思意思。喜欢吃酸的就加了点醋。有点糖醋的感觉
夏日清凉茶（懒人族的必备）
夏天到啦！小编全力为您推荐此款凉茶，完全自制.
用料：
15g醋
10g盐
 10g茶叶
做法：
加入盐，醋，适量加入胡椒粉，入水,暂时水不要加的太多(水为温水)
加入茶叶
倒入开水既可
家常小炒—洋葱虾米🦐炒土豆（阿芝原创）
早上赶着上班急匆匆的炒了，直接就着锅就抢拍了一张，O(∩_∩)O哈哈~
用料：
1个洋葱
1个中等土豆
适量辣椒
适量玉米油
适量虾米
适量盐
适量胡玉美辣椒酱或者郫县豆瓣酱
做法：
锅中倒入适量的玉米油，冷锅热油
同时倒入洋葱和土豆丝翻炒
继续翻炒
有点干，加一点热水
加点小虾米
倒入适量的胡玉美辣椒酱（可以加点酱油提下色，不加也行）
倒入辣椒
倒入适量的盐调味
装盘开动
油渣青菜汤，超级简单美味
用料：
油渣
什么都行时令蔬菜
做法：
把油 渣放锅里，加水，水开，加青菜，盐味精。起锅
烧排骨
用料：
排骨
大葱
生抽
老抽
生姜
料酒
做法：
排骨洗净整好。大葱切段。生姜切片。
锅里热油，把葱末段、姜片下锅爆香，捞起备用，再倒入排骨煎制。
煎制到微黄色，把爆香的葱末段和姜片倒入。
翻炒一会儿，倒入葱段。
加入盐，再放点生抽、老抽、料酒。翻炒差不多即可起锅。
椰子鸡
用料：
椰子两个椰子
半只土鸡或者乌鸡
一个椰子量椰肉
做法：
半只乌鸡洗干净，切成小块，冷锅下鸡肉把血水煮出来。
水果店买好两个奶椰，请老板帮忙把椰壳敲开一点，回家好取椰子汁跟椰肉。把去掉血水的鸡肉放入锅中，把椰子水取出倒入锅中，把椰肉取出来切丝备用，椰汁比较甜可以适当加一点水，盐，少许，把切好的椰丝放入锅中，高压锅15分钟。
楽楽独家茴香包子馅
用料：
500克猪肉（梅花肉）
1000克茴香
50克油
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2勺稀黄酱
适量葱
适量姜
适量白胡椒粉
适量五香粉
一颗大料
1小块桂皮
做法：
梅花肉肥瘦分开，切成小肉丁，锅内热油煸香大料和桂皮，下入肥肉丁，煸成金黄颜色，关火。挑出大料和桂皮扔掉，趁锅热下入葱花，煸香，下瘦肉丁，下姜末，每下一样配料就搅拌均匀，放生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，五香粉，黄酱，拌匀。（肉的部分完成）
将茴香切好，放到一个大盆里，撒一些盐，杀出一些水分，再用手攥一下，放进扮好的肉丁馅里，完工。开始包包子吧，保证好吃😋
南瓜鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
2块南瓜
若干面粉
做法：
南瓜上锅蒸熟。
切块。
加水打汁。
南瓜汁里加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入少量面粉。
再加入2勺奶粉搅拌均匀。
锅底刷油，小火煎，注意不停翻面煎，不然会糊锅哦。
出锅装盘。
鸡蛋虾仁豆腐羹，滑嘟嘟～
减肥哟～
想着法的吃点好吃的～
用料：
一颗鸡蛋
一包日本豆腐
六个（随意，其他海鲜也行）虾仁
适量白胡椒粉
几滴生抽
做法：
鸡蛋加点水打散，加水是为了蒸出来口感更嫩些。
日本豆腐切三四块，加入鸡蛋液里。
再放一点白胡椒粉，一起拌匀。
表面盖锡纸放入锅中。
大火烧开水，之后改小火蒸15分钟。关火再焖10分钟。
出锅后点几滴酱油～
然后就开吃吧，好好qia ～
美食拼盘树干绘画技法
第一次录视频步骤，没经验，请大家把手机横着看哈😊。这次是以梅花为例画树干，其实画其他花卉树木技法差不多，比如桃花、玉兰、松树等。不明白的地方随时问我吧，微信：suduo229
用料：
玛格丽特梅花饼干
黑芝麻酱
水粉笔（小号）
牙签
做法：
1.长方形西餐平盘（20cm*30cm)
黑芝麻酱没有真正的墨汁那么流畅，蘸足够的酱，起笔要略微停顿一下，树干由粗往细的部分画起，下笔干脆，不要重复描画。有不满意的地方，一会儿再修改。
2.我这次画的是两枝梅花，前面树干粗，颜色要黑。后面的枝干细，颜色略淡。画分枝时，起笔也要顿一下，收笔要轻，越接近树梢，笔触要越来越细。
3.画完主要枝干，改用牙签蘸酱修补细节。光线照过来的一侧，颜色浅，甚至有的没有墨色，都不用修补，这样看上去自然。主要修补背光处，从墨色最多的地方开始向墨色浅的方向画。转折处墨色重，枝干重叠处，前面树干背光处墨色重。
4.画后面的树干时，少蘸点酱，下笔要轻、要细。
5.画树梢时，牙签不用蘸很多酱，牙签顶端裹匀黑芝麻酱酱就可以。
6.画树梢时，越接近末梢颜色越浅。那么越接近末梢，下笔越轻，黑色就会变浅。（还可以用另一种方法处理，黑芝麻酱和普通芝麻酱混合成深灰色，越接近末梢混入普通芝麻酱越多，颜色就变得越浅。）
7.如果有画错的地方，用纸巾擦去，再用笔修补。
8.画完树干，再把提前烤好的梅花形状饼干摆放上去。（摆放花朵时，有重叠和不重叠的，有疏有密，还要有花骨朵。）花朵还可以用水果代替。
9.最终完成效果。
6寸芭比娃娃蛋糕
用料：
蛋黄                3个(45克左右)
白砂糖                     5克
植物油                    30克
牛奶                        35克
蛋白               3个(105左右)
白砂糖                    30克
低筋面粉               55克
淡奶油               200克
白砂糖               20克
食用色素           几滴
芭比娃娃            1个
做法：
蛋黄加入5克白砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。
在加入植物油30克，搅拌均匀，然后加入牛奶35克，搅拌均匀。
加入低筋面粉，要过筛，用手工打蛋器以划Z字方式混合，直到无颗粒。混合好后，面糊放一边。

另取一个盆，加入蛋白和30克白砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋白，白砂糖用3次加入蛋白中，打到打蛋头可以提起不会倒，尖尖的就👌了。
三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中，用2点到9点的角度翻拌。搅拌均匀后再一次蛋白的三分之一加入蛋黄面糊中，均匀后。
面糊从高处倒入模子中，然后在桌面上敲几下，震出面糊中泡泡，放入烤箱165度上下🔥.烤35分钟。
时间一到马上取出震几下，倒扣在晾架上，等凉透脱模。
打蛋器和打蛋盆放入冰箱冷藏1-2小时
一个6寸戚风，分割成3-4片。
每一层中间抹一层淡奶油，加入一点水果，直到顶部。
打发好的淡奶油在蛋糕体上，抹平。
用花嘴在蛋糕体上挤出群边，，然后把芭比娃娃放入蛋糕体中间一个洞口下，在芭比娃娃身上挤上衣服，即可成品
叉烧饭
😂🌝北方没的叉烧卖 又恰好遇上卖梅花肉的 为了表示尊重 做一次叉烧吧
用料：
2份叉烧酱
1份蜂蜜
1份腐乳汁
2斤猪 梅花肉
适量啤酒或者料酒 梅酒
做法：
来块五花肉 左边那种之间用 右边太宽了不好烤熟 中间切成两块。总得来说切女性手腕粗细OK了。
五花肉切好后 按照叉烧酱 蜂蜜 腐乳汁 2:1:1的比例调个汁 冰箱里腌2天 肉上叉小洞会更好吃。
各种酒乐意的话可以加一点啊 风味独特。。别加太多 猪肉本来就注水 不注水的超市很难买到啊 不然腌料会过于稀薄
烤箱220度 正面烤15分钟 如果腌渍的时间短 可以把腌料锅里熬稠在翻面的时候涂上
翻面烤个10分钟 
拿出来刷上蜂蜜 再烤10分钟
烤好拿出来放十分钟 这个跟烤牛排原因一样 刚烤好立马切里面肉汁会出来很多 其实放一下午吃的时候再热最好了。。肉汁不会浪费。不过我也没耐心等。。饿啊
蒸好的饭铺碗底 娃娃菜过水煮软当小菜 其实随便啥菜都行。。配上叉烧 吃肉少的配个凉菜解腻
备孕食谱——腐竹玉米猪肝粥
用料：
适量猪肝
150克大米
50克鲜腐竹
60克玉米粒
做法：
1.鲜腐竹洗净，切段;大米、玉米粒洗净，浸泡。

2.猪肝洗净，稍烫后切成薄片，用盐腌制入味。

3.将鲜腐竹段、大米、玉米粒放入锅中，加水熬煮至熟。

4.将猪肝放入锅中，转大火再煮10分钟，撒上葱花，放盐调味即可。
当然，食补固然重要，备孕中的你也别忘了爱乐维和爱乐维男士补充营养
绿豆芽炒面筋（怀旧天津菜）
这是一道非常简单的天津老味家常菜，老天津卫70岁左右的人都差不多吃过非常的怀旧…是家里爷爷奶奶年代的味道……
用料：
500克绿豆芽
1大块天津炸面筋
50克（10根左右）韭菜
适量（喜欢可多放）葱，蒜
适量油，盐，鸡精，香油
做法：
绿豆芽洗净，挑出绿豆皮浸泡半小时以上。炸面筋切成和绿豆芽差不多长度的丝，韭菜洗净泡半小时也切成绿豆芽长度的段。葱、酸切碎备用
油热下葱、蒜碎炒香，然后放豆芽，炒到微微出汤加入面筋、盐、鸡精翻炒均匀加入韭菜继续翻炒，等韭菜也炒软就可以关火加点香油，翻版均匀就可以出锅，上菜。
蜜薯芝士球
孩子们特别爱吃蜜薯，买回来各种吃，烤，蒸，想着家里还有芝士，突发奇想做了这个球，真的是出乎意料的好吃哦，俩吃货边吃边说吃完再做😄
用料：
蒸熟350克蜜薯
30克白糖
100克糯米粉
适量马苏里拉芝士
做法：
蜜薯洗净去皮切片，不用太薄，冷水上锅蒸，用筷子扎，很轻松就能扎动说明熟了
蜜薯放进碗里，趁热倒30克白糖用勺子压成泥
倒入100克糯米粉
戴上一次性手套将蜜薯泥和糯米粉揉成面团
准备马苏里拉
取一小块面团揉捏一下，用手按个坑，放几个马苏里拉进去包起来，这个不讲究哈，随便怎么包，只要能包进去不漏就行
然后给它搓圆，尽情的搓吧，只要够圆够光滑怎么搓都OK
看看一个个胖乎乎的多么惹人爱，我这个量做了24个小球球，被女儿玩了一个
锅里倒油，大概能末过蜜薯球就可以，将油烧制六成热，小火炸小球球，切记，一定要小火，小火，小火，重要的事情说三遍，炸到球飘起来就好啦
是不是很漂亮，主要是好吃啊
再来张拉丝的图，太美味了
浓香四溢的黑鱼酸菜汤
偶全家老小都爱吃鱼，感觉每餐都要小鱼啥的伺候，
希望借助多吃鱼让偶们的脑袋瓜多次发育，更加聪明!
话说黑鱼的营养价值很高，
鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，
还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
那今天的这道黑鱼酸菜汤算是烧对啦。。。
 
清理冰箱发现有半包之前用剩的酸菜，
妈妈又正好买了黑鱼，劈了黑鱼厚片，
两者结合，加点配菜，绝配哪，想想就流口水...
用料：
1条黑鱼
适量配料酸菜
适量配料黑木耳
适量酸料干香菇
A味淋
A淀粉
A椒盐
A欧芹
B干辣椒
B茴香
B姜丝蒜块
B白纱糖
B橄榄油
C白芝麻
C欧芹
C枸杞
做法：
黑鱼片事先处理好，用A料事先腌制一小时左右；
配料黑木耳和干香茹洗净事先泡发好，泡发干香茹的水不要倒掉；
锅中入多些橄榄油，放入姜丝和蒜块将黑鱼片滑一下，随后出锅沥油待用；
锅中留少许油，将干辣椒和茴香放入，将酸菜，泡发好的黑木耳和干香茹煸炒均匀，
倒入香茹水，再加适量清水同煮，二滚之后入滑过油的黑鱼片，
不加盖继续煮沸，入白砂糖调味，
入枸杞稍加煮一会，关火撒白芝麻和少许欧芹装饰即可享用！
日式轻乳酪蛋糕
冷藏后的轻乳酪蛋糕，香味浓郁、口感细腻，超级好吃！
用料：
3只鸡蛋
120克乳酪
50克动物奶油
50克牛奶
30克无盐黄油
20克低筋面粉
15克玉米淀粉
45克细砂糖
做法：
所有材料称量准备好，3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开。
我没有用热水化奶酪，直接用搅拌机搅拌均匀了奶酪和鲜奶油、牛奶，成为很均匀细腻的奶酪糊。可以用硅胶刮刀把搅拌杯里的奶酪糊刮干净的！如果你是用隔水加热的方式软化奶酪和牛奶、奶油，那么软化完一定要冷藏一下再接着做。
微波炉一分钟融化了30克的无盐黄油，稍凉一点，分三次慢慢加入奶酪糊里，充分搅拌均匀。
这是搅拌均匀的奶酪糊和黄油
3个蛋黄分3次加入奶酪糊，加一次搅拌均匀后再加一个。
蛋黄和奶酪糊搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3个蛋白加几滴柠檬汁和50克细砂糖打发至硬性发泡。
和做戚风手法一样蛋白霜分三次加入蛋糕糊，前两次蛋白霜加入蛋糕糊搅拌均匀，最后一次蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分搅拌均匀。
6寸活底圆模包了两层锡纸，隔水烤，180度40分钟再换160度20分钟，因为我的烤箱实际温度偏低所以我最后又加了10分钟，牙签插入无渣带出就可以了，烤制温度和时间要按照自己的烤箱脾气来！
我怕没熟透又多加了点时间烤以至于顶部裂了点，烤完立刻取出来，然后2、3分钟后蛋糕会离开模具边缘，慢慢取出，不要倒扣哈！这是活底模，不是活底的也不要倒扣，取出后冷藏。
切工是硬伤，锯齿刀用火加热一下切，我切的手法不对，还是没切完美
烤制完要冷藏几个小时后再吃！奶香浓郁、口感细腻，和戚风是完全不一样的体验！不能热着吃，口感会打折些。
黄油曲奇饼干·低糖无添加的曲奇小饼干
曲奇，来源于英语cookie的译音，在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干。而黄油曲奇可以说是一款既好制作，又经典的曲奇饼干。
用料：
100克低筋面粉
60克黄油
半个鸡蛋
25克糖粉
15克糖
做法：
1.准备好食材，黄油切小块室温软化。
2.将糖料一起倒入黄油中搅拌均匀后打发，搅打至颜色变浅，表面光滑即可。
3.取一个鸡蛋搅打成蛋液，留一半用就好。分两次倒入黄油中，搅打均匀。
4.将面粉过筛，倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀，烤箱预热180度。
5.裱花袋剪掉头部，放入大号的8齿裱花嘴。
6.取一个杯子，将裱花袋套入其中，将面糊倒入裱花袋。
7.烤盘铺烤垫，曲奇挤到烤盘中。烤盘放入烤箱，上下火烤15分钟左右就好了。
8.待曲奇边缘稍上色，就烤的差不多了。凉凉就可以给宝宝吃了。
广式糕点，Q弹马拉糕
每次带小宝去买菜，他都要买这种QQ弹弹，绵绵软软的马拉糕，昨天因为台风停课，没上幼儿园，还专门打电话给我，让我给他带，跑完整个菜市场，只买的半斤，拿回家没五分钟就被四个小孩瓜分了，想着晚上自己做一个吧，反正大人小孩都喜欢吃。
经过几次的反复试验，重新更改的配方，水和粉的比例1：1，面粉和木薯淀粉的比例也是1：1。
用料：
300克普通面粉
300克木薯淀粉
6克酵母
140克红糖粉
600克温水
2克泡打粉
15克玉米油
做法：
把红糖粉倒入温水中搅拌至熔化（也可以用片糖煮了再放凉或放少一点水煮了再加凉水），糖只是甜度和颜色，自己可酌情增减。
糖水中加入面粉、木薯淀粉、酵母，搅拌成无颗粒状，有条件的过一下筛，成品会更细腻哦。
搅拌好后盖住发酵，因为下雨，昨晚的室温只有二十五六度的样子，我放室内环境下发酵了四十分钟，很多泡泡哦，面糊也比原来大了一倍。
在发酵好的面糊中加入泡打粉和玉米油，顺时针、逆时针交替搅动，搅到面糊的气泡越少，成品就越细腻。
把搅拌好的面糊倒入刷了油的大盘中，静置几分钟，会发现表面不停冒出小泡泡，然后自己又消失掉。
放入烧开的水中，大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟，期间不要开盖，不要加凉水哦，所以一开始就要放入足够的水再烧开。
放凉后切块，记住，一定要放凉后再切，不然会沾刀，切出来也不好看。
百合麦冬汤
百合润肺降气，麦冬滋阴养胃，两药均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，用于胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁，爱发脾气，可在将要打嗝之前饮用，则可缓解打嗝。
用料：
15克百合
15克麦冬
12克左右蜜枣
200克瘦肉
750ml水
适量盐
做法：
百合、麦冬、蜜枣洗净，瘦肉冷水下锅煮出浮末，捞起洗净，如上图是全部已经洗子备用的。
食材准备好下锅煲，加入750ml水（两人饮用的量），煲至40分钟左右，加盐调味，即饮用。
烤鸡腿
用料：
只鸡腿1大只
勺老抽2
克盐
勺生抽
勺黑胡椒
勺蜂蜜
做法：
鸡腿肉去骨头 在皮上切几刀 不要切在狠。然后带上料酒 酱油 老抽 葱姜和盐，放冰箱里腌一晚上（着急吃的话一个小时也可以）
鸡腿刷油 放入烤箱 撒黑胡椒 烤半个小时 烤的时候记得翻面 烤至金黄，然后撒上孜然就好啦！
喜欢吃甜一点的可以刷上蜂蜜 我这次做的没有刷。
清蒸山药配秘制蒜蓉酱
不想炒菜的夏日必备～
用料：
1根山药
3瓣蒜
1个小米椒
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
山药去皮切段，放入盘中
大火蒸10-15分钟
蒜和小米椒打碎加入一勺蚝油搅拌均匀备用（因为我还要做别的菜所以图中量比较大，只做这一个菜的话3瓣蒜一根小米椒就可以啦～）
油烧热浇入蒜末，搅拌均匀后加入2勺生抽再次搅拌均匀
将蒜蓉酱铺到蒸好的山药上～完成✅
快手咖喱排骨焖饭
疫情期间虽然食堂供饭了，但还是喜欢自己带饭，这一锅出炉既解决了晚饭，又解决了第二天的午餐，甚至晚餐（doge头）
用料：
500克排骨
2杯米(杂粮米)
1tsp咖喱粉
3/4块咖喱块
一小把萝卜干（可不加）
做法：
焯排骨，由于我的排骨是焯好冻在冰箱的，所以就只冲洗了一下。焯排骨可以放几片姜和一些料酒。这步最好不要省，生排骨直接焖有焖不熟和异味的风险。焯好的排骨沥干水备用（图中我把前天吃剩的红烧排骨放进去了）
萝卜干泡十分钟，这是一种四川的萝卜干，tb买的，纯萝卜晒干的
泡萝卜的时间淘米，正常加水，先不开电源
十分钟后把萝卜干的水攥干，尽量不要留太多水，然后切碎，多碎按个人喜好，备用
萝卜干切好后铺在米上，再铺上排骨，然后撒一勺咖喱粉
最后把咖喱块掰碎撒上去，我用了3/4这么一盒咖喱块
揪了一小把百里香哈哈
我按的柴火饭，普通电饭煲就煮饭键，延长焖的时间就行，最好不要用高压锅，电压力锅，因为饭煮好后需要拌匀，再焖15分钟
最后就能吃啦
勺子米果
小时候最爱在校门口买这个吃；虽然味道不是完全一样，不过再注意下细节调整下应该就没问题了
用料：
番薯
面粉
做法：
准备食材(番薯或萝卜或芋头，贴成丝)
加适量盐，放置腌一会
加入面粉和水和稀
调和至粘稠状态，不太稀也不太干(面粉水可以稍微多一些些)
锅铲上铺一层面糊(用锅铲的话，面糊铺薄点比较好)，从锅边由上而下放入锅中，放一会后就可把锅铲翻面，让面糊成型后自然脱落。

注意:锅铲放面糊前，最好是入油锅加热了的，否则容易粘住面糊
煎至两面变黄变熟就可以夹出
老黄瓜汤
用料：
1根老黄瓜
200克排骨
10颗红枣
1勺枸杞
2片鱿鱼干
1000公升水
适量腌
做法：
准备好所有材料
把老黄瓜切大块，将瓢掏去，备用
煮一锅水，酱排骨氽水3分钟去除血水和杂质，再用水洗净，沥干
将所有材料下锅大火煮滚，在小火煮1小时，加盐调味即可享用
番茄红烩鸡胸蘑菇
依个人口味，做饭别较真
用料：
1个西红柿
半个圆葱
半块鸡胸
1盒蟹味菇
1/4块番茄红烩调料
做法：
早餐
原料
原料
炒啊，炖啊
做好了
开吃
Lunchbox Kale Salad 午餐羽衣甘蓝鹰嘴豆羊奶酪沙拉便当
用料：
一把羽衣甘蓝
2勺橄榄油
一点盐
20克鹰嘴豆
适量石榴
适量Feta Cheese
做法：
提前一晚将羽衣甘蓝撒适量盐腌制，放冰箱，盐不要太多，否则会太咸
适量橄榄油拌一拌，至所有叶子都充分沾上
提前煮好的鹰嘴豆撒上
撒上适量石榴籽，增加甜度和风味
最后撒上适量羊奶酪芝士
燈芯竹蔗馬蹄水
南方的天氣一到夏天又濕又悶，熱性體質者易受熱邪影響容易出現不適徵狀，例如：發熱、口乾舌燥、煩躁、失眠多夢、倦怠乏力、大便秘結或稀爛兼有異味。而這味甘蔗馬蹄水有助紓緩因熱邪引起的發熱口乾、肺燥咳嗽、咽喉腫痛、心胸煩熱、反胃嘔吐，甚至對紓緩妊娠水腫、腸胃積熱均有一定幫助。
一般材料有:馬蹄竹蔗粟米紅蘿蔔或茅根
今天我用了薏米燈芯還有麥冬。也是很不錯的，有附加安心寧神的作用。
用料：
馬蹄
竹蔗
燈芯
麥冬
薏米
水
做法：
準備食材
竹蔗劈成小段，馬蹄去皮洗乾淨
薏米，燈芯，麥冬泡發
全部材料放進陶瓷煲里，注入足量水(我開的是電燉鍋，小火慢煲模式，4小時)，如果是普通鍋，大火10分鐘，轉小火1小時。
煲好嚕，完全不用加冰糖。
意式海鲜烩饭（Risotto）
家常版的意式海鲜烩饭，有颜又有料
用料：
两杯（量米杯）意大利米
半只洋葱
半个甜椒
2片培根肉
10只青口（冰鲜）
半斤基围虾
400ml高汤(最好是鸡汤或肉汤)
200ml牛奶
100g芹菜杆
最后调味用帕玛森芝士
点缀用芹菜叶
少许橄榄油
3瓣大蒜
做法：
首先先来准备蔬菜，先取甜椒和洋葱洗净后切半
半只甜椒和半只洋葱洗净后切小丁
芹菜杆洗净后同样切丁
取三片培根肉切小丁后小火煸香备用（饭做好后撒在表面的），将锅洗净。
事先备好一锅高汤，博主用的是肉汤
此时，可在锅内准备适量橄榄油，开火加热后放入海鲜，加少许白葡萄酒，煮至海鲜汤汁溢出，大约8、9分熟。
此时，将海鲜捞出，保留锅内的汤汁。（海鲜不宜过熟，因为后续还要再煮）
将意大利米倒入含有海鲜汤汁的锅内，加入橄榄油进行中火煸炒，当米粒呈半透明时，加入洋葱&甜椒继续煸炒1~2分钟
加入芹菜丁煸炒后，此时可加入高汤，加少许盐调味，将火少许调大，盖上锅盖，待米粒满满吸入汤汁，再加入牛奶及更多汤汁，直至饭粒无法吸入。
此时，将海鲜码放在汤汁没有完全收干的饭粒中，转至大火直至水分基本收干，Risotto的口感应该是米粒略带弹牙感同时又很湿润的。
最后在表面撒上事先制作好的培根粒，撒上帕玛森芝士，用芹菜叶点缀。
上桌一小会儿就被吃完了。
纯属意外鹰嘴豆豆花
做鹰嘴豆豆浆的意外收获。以前做豆浆一般是黄豆加鹰嘴豆混合，今天第一次纯用了鹰嘴豆，打出来的豆浆其实还有点清淡，混蛋白粉喝了的。本来晚课回来想喝剩下的一杯，没想到豆浆居然自己凝结成豆花了。这款零食真的很适合晚练回来饥肠辘辘的肌友，吃好又营养，还没负担。
用料：
50克鹰嘴豆
1000克水
做法：
关键是要有一个豆浆机，磨成豆浆后倒出来过滤，等半天放凉自己凝固，可以拌拉差酱或者醋，都挺好吃的
三色蛋
看舌尖上的中国新年，里面有这道菜，试了下，还不错，熊孩子喜欢吃😄
用料：
2个鸡蛋
1个咸蛋（生）
1个皮蛋
做法：
取一半咸鸭蛋蛋液跟两个鸡蛋蛋白混合备用。
皮蛋，咸蛋黄切碎放碗里，把蛋液倒进去，大火蒸5分钟，把蛋黄液倒入碗里，大火蒸10分钟。
倒扣，切块即可
家常黄闷鸡
本人很喜欢吃黄焖鸡，于是就有了这个菜谱，我在外面喜欢吃啥，只要吃过，就能模仿的有几分像，朋友都说我是个真正的吃货哈哈
用料：
3个鸡腿
适量香菇
1个土豆
适量粉条
一小块姜
半段葱
3—5块冰糖
适量盐、酱油、味精、
适量干辣椒
做法：
提前把要用到的食材切好，备用。（如图姜多放点去腥，因为本人比较喜欢吃鸡爪所以单独买了鸡爪😄）
放入一部分姜一个八角，小火炒香，把鸡肉放入锅里先把水份炒干，炒到鸡肉微微发黄
如图，把炒好的鸡肉放入别的容器备用。
把之前炒鸡的锅清洗干净，倒油，放入冰糖，小火把糖炒到如图，（期间会冒烟但是不要害怕是正常的，休息⚠一定要小火，火大了糖不好控制容易糊发苦）
把鸡肉倒进去翻炒上色，糖色炒好了颜色很漂亮，图上的颜色只是糖色的颜色，没有放酱油。
翻炒个一两分钟，放入葱，姜，干辣椒段，继续翻炒
颜色上好，炒出香味倒入能莫过鸡肉的水，大火烧开两分钟，转中小火炖煮十分—十五分钟
下入香菇，我这里用的新鲜的香菇，其实应该用干香菇味道会浓郁一些，亲们如果用干香菇，可以用泡发香菇的水炖煮，很香哦。前提一定要把香菇洗干净，不然会有沙子哦。
炖煮几分钟加入土豆
等待土豆熟了，大火稍微收一下汁，但是不要收没哦，汤汁很下饭哦。放入一些青椒提味。大功告成哦！
莲子红枣钵仔糕
用料：
160克水
100克钵仔糕粉
50克糖
做法：
先准备好莲子，红枣放入小碗中

将糖中放水加热融化后倒入钵仔粉中搅匀，倒入小碗中
蒸15分钟
蒸好啦，放凉
好看不
放入冰箱有利于成形

开吃啦
巨好吃的香菇蛋黄肉粽子（附四角粽外婆的包法视频）
奶奶山东人，教会了我包饺子。外婆安徽人，教会了我包粽子。外婆包的粽子四角尖尖，有棱有角，好看又好吃，是属于儿时记忆的味道。

视频是几年前外婆教我第一次包粽子时候拍的，外婆80多岁了，难得包粽子了，现在我自己学会了也可以包出和外婆做的一样好吃的粽子啦。

这个调料的比例我自己反复做了好多次了，家人都觉得是吃过最好吃的味道，不咸不淡一切都恰到好处。我本身也不喜欢放很多各种粉来调味，个人觉得不需要放过多的调味品，简简单单最好吃最健康。口味和五芳斋老字号相比一点不差，但是热量肯定低很多，自己做吃的就是一个健康。我的口味比较淡，每个人口味不同，要是觉得闲了淡了可以自己调整。

五斤糯米和1000克五花肉我加了蛋黄、鲍鱼片、泡发的干香菇、花生、鹰嘴豆，馅料比较多。我大概包了60个粽子。
如果是纯肉粽也可以按一斤糯米半斤肉的比例。

完整版的连贯的的粽子包法可以看这里：

https://www.xiachufang.com/recipe/104719701/
用料：
2500克糯米
十勺（约110g）味极鲜酱油
两勺（约15g）李锦记精选老抽
20克盐
10克糖
1000克夹心五花肉
30克味极鲜酱油
20克老抽
10g料酒
10克白糖
10克盐
随意新磕咸蛋黄
随意板栗
泡发好干香菇
适量（可不放）鹰嘴豆、花生
可不放鲍鱼片
做法：
新鲜粽叶，洗净，开水煮3-5分钟，别煮久了，把粽叶香气煮没了就不好了。
泡在水里。不然会干卷起来。包的时候沥干。粽叶一头尖尖的梗剪掉。
五花肉加上所有调料提前一晚拌匀，腌制过夜最好。
我分了两份，一份五花三层最整齐的，一份肥一点的，搭配起来包。一定不要太瘦了，不好吃哒
糯米可以先浸泡一小时后沥干水分，也可以直接洗净，总之一定要沥干水分。加上调料。喜欢颜色深一点就多放点老抽上色。
调好之后腌制至少一小时以上，让糯米入味。我觉得米这个深浅颜色最好看也好吃。米的味道太重了会抢了肉的香味。
糯米里面还可以混合花生米和鹰嘴豆，这个是个人口味啦。因为这次没有买到生板栗我就用鹰嘴豆代替了。
包之前把新鲜咸鸭蛋磕出蛋黄，去掉蛋黄外面一层白膜，清洗干净
蛋黄在高度白酒里面滚一圈去腥
烤箱打开不管多少度放进去稍微烤干表面就行
看到蛋黄微微出汗就行。不要烤太久，油都流掉了就可惜了。
任意包上你喜欢的馅料。这个放了鲍鱼片、五花肉、咸蛋黄、泡发香菇。真的超级好吃
板栗肉粽也是我的爱
喜欢甜的也可以包紫糯米的，最好搭配蜜枣，我没有就临时用了红枣。馅料就自由发挥吧。
所有材料都准备好就可以开始包了
包粽子我和外婆学的，外婆包的四角尖尖从来不漏米。叶子够大就用一张叶子，叶子小就把两张对接。用粽叶的正面折进去包糯米，这样吃的时候不粘叶子
手法见视频，肯定能学会了
最关键的一步，折上来
再看一遍关键的一步
绑上棉线，不要太紧，糯米蒸不熟，也不能松，会散会漏米。自己找下感觉
用锅子煮时间太长，我喜欢用高压锅省时省力
水没过粽子，放入高压锅，不要放的太满。我一次放14-15个。选择蹄筋浓郁模式。
压好之后焖在锅里至少两小时，天凉可以过夜。不然会不够软糯。
包得好一点也不会漏米，不漏米才不会走味。味道才好吃。
颜色深浅就看你糯米里面加老抽的多少了，我个人还是喜欢颜色淡淡的，不喜欢加太多老抽。
用的黑毛猪肉，比较紧实。喜欢肥一点就多放点肥肉，自己调整啦。
红枣花生核桃红豆牛奶饮
超喜欢老家卖的红枣牛奶 可惜一是有糖 二是海外没有。新鲜牛奶喝不下去，又很爱吃甜品，孕期医生不让吃很多甜食还让多喝牛奶～一天两罐，自己瞎做营养健康！每天轻松400ml牛奶！800我也能喝下去！甜度全部来源于大枣。健康美味每天一壶都不够喝！红枣选肉厚点的新疆大枣哦！核桃加不加都好喝，加核桃的时候总共放在豆浆机里的食材和液体一共就1100ml左右，不加核桃1000ml就可以。
用料：
14颗红枣
一小把大概20粒左右花生
小小的一小掌心红豆
大的四五个核桃
400ml牛奶
500-600ml矿泉水
做法：
头天晚上红枣洗净去核，加红豆、花生、核桃仁加适量矿泉水泡一夜 花生核桃我都没有去表皮，用起来也不苦。觉得营养好。
早上起来干果加泡干果的水一起倒入豆浆机，加400ml牛奶，不够1000ml的再加矿泉水。豆浆机五谷豆浆模式。
木耳海参炒虾仁
这也是传说中的“素质菜”，营养丰富，做起来也方便快捷。
用料：
虾仁
海参
木耳
姜蒜
醋
白酒
生粉
盐
生抽
做法：
虾仁去虾线，用少量白酒、生粉和盐拌一下
木耳泡水后清洗，去蒂
海参切成小条（我用的是超市买的速冻海参）
热锅里放少量油，下姜蒜爆香
放入海参爆炒，期间加一点点醋，然后放入虾仁一起炒
待虾仁开始有点变色时放入木耳，加点生抽和鸡精，炒至虾仁完全变成粉红后起锅
莳萝忌廉汁三文鱼蘑菇意大利面
在餐厅吃这盘意大面觉得好好吃，清淡有回味，回来马上破解做法。
用料：
60克意大利面
 80克稀奶油
适量莳萝碎
100克三文鱼
适量橄榄油
3个口蘑
4个樱桃番茄
一点点生菜叶
适量罗勒碎
做法：
准备好食材
三文鱼块抹点盐，腌20分钟备用。

开始煮面。水烧开，面条放入，一勺盐放入。约煮13分钟。

取平底锅烧热，加入适量橄榄油。放莳萝碎、罗勒碎炒到香味出来，放入三文鱼，转小火煎。
三文鱼煎到约7成熟，放入口蘑。把三文鱼放在锅边，把油流动集中到口蘑那里，煎口蘑。
口蘑煎好了，放入生菜和番茄，翻炒一下。
加入稀奶油，搅拌一下。
放一点点盐。翻炒一下。
调至中火煮一下，汤汁挂勺，变浓稠了，就可以关火了。
把煮好的面放盘子里，让面摊凉。或者过一遍冷开水。
把莳萝忌廉三文鱼酱汁倒入面中，最后撒上帕玛森奶酪粉。
开吃！
抹茶戚风
青井老师的抹茶配方夏日里的小清新~~可用做成4寸的 一次吃一个 哈哈哈
用料：
4个鸡蛋
65克细砂糖
70克低筋面粉
8克抹茶
75克牛奶
50克玉米油
做法：
烤箱预热175°

将玉米油和抹茶粉用茶筅（没有就用蛋抽）搅匀到没有颗粒物。
倒入牛奶充分搅拌均匀。
低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白中分三次加入细砂糖打发到直立小尖角干性发泡的状态。
接上一步
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。
然后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
接上一步
倒入模具后可用刮刀将蛋糕糊抹在模具四周这样利于攀附，多出来的蛋糕糊可用小纸杯烤制。放入预热好的烤箱偏下层，170°烤40分钟。
三文鱼杂粮炒饭(禁蛋奶麦)
小伙子每天最少有一顿米饭，而米饭一定是杂粮饭，母子两人吃饭炒菜不方便，给他炒一碗饭，菜，肉，主食全都包含了，营养全面又美味。
我吃啥就...随便吧
用料：
1块三文鱼
3朵西兰花
25粒豌豆
1小截胡萝卜
1碗杂粮饭
做法：
准备好食材，三文鱼切丁挤点柠檬腌制一下
这次我用的亚麻籽油
全程小火，先把三文鱼滑熟了盛出
我的炒饭三宝一次性加入，西兰花+胡萝卜+豌豆，小火炒熟，我加的油不多，有点干就加一点点水进去
炒熟后倒回三文鱼，翻炒5次，确保鱼肉熟透了
加杂粮饭翻炒，出锅前加盐
颜值与美味并存的炒饭就搞定了
意大利面🍝肉酱的详细做法
意大利面的肉酱最好用1比1重量的猪肉和牛肉来做。本人不喜欢牛肉便只用猪肉碎了。这个配方中蔬菜的比例比较大，是因为本人口味偏素。如果您是肉食动物可以加大肉的比例。
用料：
份意大利面3人
个西红柿🍅1大
克猪肉（牛肉）末300
个洋葱🧅1
勺番茄酱3
克橄榄油20
克黄油🧈20
勺黑胡椒粉1
香菇4个
胡萝卜🥕半根
奶酪片2片
红酒100Ml
盐🧂5克
做法：
先来一张材料全家福
西红柿切小丁
葱头、香菇、胡萝卜切碎备用
肉馅备用
锅加热后放黄油
然后放肉馅煸炒
放一勺红酒继续煸炒，然后盛出备用
锅中放入橄榄油，然后放洋葱、香菇和胡萝卜碎煸炒。
煸炒三分钟后放入西红柿丁继续煸炒，这次煸炒的时间要长一些，让西红柿丁慢慢变软 出汁。
放入炒熟的肉末
放红酒
放番茄酱
煮啊煮！小火慢熬，让食材的味道相互融合，熬的时间尽量长。然后放黑胡椒，最好是现磨碎的黑胡椒。
放两片奶酪慢慢融化，根据个人口味增减奶酪的用量。
提前备水煮意大利面，意大利面比较难熟，需要煮十五分钟左右。盛出一盘面浇上酱汁，好好享受美味吧！
自制炒酸奶
最近天天去买那家炒酸奶 爆爱吃 于是决定自己尝试在家做 原来那么简单！而且一样的好吃好吗！料还更足好吗！想吃什么加什么 想加多少加多少！太棒！！
用料：
一瓶酸奶
四五块饼干
随意任何水果
做法：
材料摆出来～
撕开酸奶瓶口 把饼干捏碎 水果切小块 我还把巧克力切碎全部倒进去（事实证明加巧克力不怎么样 不推荐） 然后拿根筷子搅搅搅 搅匀 
找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去 平摊开来 放入冰箱冷冻层 冻一个小时左右
冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的 装进碗里 大功告成！！yummy！
培根金针菇
美味培根金针菇
用料：
200g金针菇
适量烤肉酱
200g培根
3个西红柿
适量生菜
适量牙签
做法：
将金针菇洗干净，并用水抄一下。
将培根切成宽3厘米，长10厘米的片。
用培根把金针菇卷起来，为防止培根松开，用两根牙签把金针菇和培根插在一起。
将卷好的金针菇放入空气炸锅，选择200度的模式进行烘烤。大约5分钟。
利用烤培根的时间，将生菜和西红柿洗干净。
将西红柿和生菜摆放在盘子中。
烘烤5分钟后，将培根卷取出。
在培根卷表面刷一层烤肉酱。放回空气炸锅继续烘烤1分钟。
美味的培根金针菇做好了！
宝宝辅食之胡萝卜小油菜包子
可艾妞儿不爱吃胡萝卜🥕

之前以为胡萝卜太硬 她嚼不动 所以不爱吃 前段时间我熬粥时也放了点 没想到她连粥都不喝了.....

胡萝卜营养丰富 含有丰富的维生素B、C以及胡萝卜素等等

还有人说常吃胡萝卜预防肺癌（反正说啥的都有）

不管了 多吃点就对了……

今天把胡萝卜包成包子了 放了点小油菜和金针菇 没想到出锅之后可艾妞儿吃了一个 特别给面子 哈哈哈哈哈 我要骄傲了 容我插会儿老腰笑一笑......

拍照技术依旧很渣...

谁让没有那种看着照片就可以闻到香味的技术呢！！

没关系 我这是胜在味道....（要不还能说什么🤔）
用料：
1根胡萝卜
适量盐
4棵小油菜
一小把金针菇
2个鸡蛋
180克面粉
2克酵母粉
适量水
半勺香油
适量虾仁
做法：
面粉加入酵母和适量水活成光滑面团 盖上保鲜膜发酵备用
胡萝卜用擦丝器擦成细丝 金针菇去掉老根切碎 小油菜洗净用开水烫一下切碎挤掉水分备用 虾仁去虾线洗净备用
鸡蛋打散入油锅炒熟 尽量超碎
锅里加油 油热后加入金针菇和胡萝卜炒一下 不用炒太久 胡萝卜发软即可 放碗里备用
胡萝卜晾凉后 加入小油菜碎和鸡蛋碎 加入食盐和少许香油拌匀 这个菜陷真的不用放其他调味料 
面发好揉成面团 分成20克左右的面剂子   擀成中间厚边缘薄的面皮
放上调好的馅料和虾仁包成包子
这是我包的 凑合看吧……
上锅开火 锅开后转中火十五分钟后关火 闷三分钟在开锅
除了样子不好看 其他我觉着还行 哈哈哈哈 自己做的 也只能这么夸了
绝对的薄皮大馅
虾仁是可艾妞儿的最爱
培根黑胡椒意大利面
用料：
一个番茄
适量培根
适量蒜末
一把意面
适量番茄酱
适量黑胡椒碎
适量洋葱
做法：
将番茄剥皮切丁，蒜切末，胡椒磨碎，洋葱切丝。煮面锅里烧水。
水开后放一些盐，开始煮意面。因为意面不好煮所以可以先煮。炒锅里放黄油（没有的食用油都行），放入培根煎，煎熟的培根乘出来，锅内放洋葱，蒜末，炒软后加入番茄丁，翻炒成酱，加入黑胡椒碎，番茄酱，加入少许水熬煮。
待番茄酱粘稠加入盐和培根，将煮好的意面倒入番茄酱中翻炒至汤汁收干，盛盘可以吃啦。
佛跳墙花胶鱼肚（鱼唇）的发制
花胶发制流程，鱼唇的发制跟这个一样
用料：
适量花胶
2根小葱
6片姜
一大勺花雕酒
做法：
花胶放入蒸锅蒸10分钟，我这个比较小，大的多蒸一会
蒸好捞出放进纯净水，盖保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚
一晚上涨发了两三倍
重新换一盆纯净水，放入花胶，葱姜花雕酒，上锅蒸10分钟，大的要多蒸会
蒸好的花胶放入冰的纯净水里待用
土豆泥
小时候特别喜欢吃的普普通通的一道菜。不加豆瓣也可以。简单好做哦~
用料：
适量豆瓣酱
少许盐
适量鸡精
适量葱花
适量油
适量土豆
做法：
（土豆尽量选小点的）将土豆洗净放入锅中煮熟，先不要削皮。
将煮熟后的土豆捞起放入冷水中降热，然后土豆皮就可以撕下来了，用手捏散每个土豆哦。
准备葱和豆瓣酱
然后倒入适量的油，将豆瓣酱炒热接着倒入土豆泥，炒制过程中可以加一些水，没过土豆泥就好。最后放少许盐和鸡精调味，最后撒入葱花即可。
蜜桃罐头
用料：
N个桃子
适量冰糖
做法：
桃子洗净削皮

切块放进锅里加入适量冰糖 水没过桃子就好
大火烧开转小火10_15分钟关火
晾温装进容器即可
【湖北味道】荆州杂胡椒~夏天7月~秋天9月间制作
从小吃到大的杂胡椒，
可以炖莲子，
可以炖虾米，
还可以直接炒，
小时候，夏天农忙的时候，
气候烦闷湿热，放几天都不坏的菜，也就只有它了~

辣椒收货的季节是三伏天，
新鲜的杂胡椒是这时候制作的，
装坛后发酵，发酵后晒干，

妈妈不以为然，觉得这东西不稀罕，
只是我们在外地从未见过~

三伏天，七月份下旬，一周左右，
秋天，九月份，可以发酵一个月。
用料：
500克盐
8斤辣椒
10斤大米（磨碎）
做法：
食盐一袋，500g，全用完。
第一步，磨刀，剁辣椒，要刀快。
洗净盆子，倒扣，晾干。
陶瓷坛子洗净，倒扣。
大米，去村口磨成碎的，大颗粒的粉。

辣椒，洗净，去蒂。
妈妈在洗辣椒
洗干净的辣椒。
盆子里放砧板，
开始剁辣椒，辣手，要带手套啊。
八斤辣椒，妈妈剁了二十分钟吧。
剁碎的辣椒
把碎大米与剁椒混合。
混合均匀
撒盐，拌均匀。
装坛！
坛子，装好后。
袋子封口。
妈妈用了三层袋子。
袋子外面放稻草，堵严实。
抬到门口的池塘边
妈妈喜欢自然的水发酵，
比起用盆子装的水发酵更好一些。

所以，把坛子倒扣在门口的池塘里了。

夏天温度30℃以上，一周左右就可以了。
倒扣的坛子。
一周之后，坛子拿回家。

取出发酵好的杂胡椒。

灶膛点火，炒熟。
炒熟杂胡椒。
炒熟后。
太阳下，晾晒。

需要晒干一点，便于保存。
锅里倒油，杂胡椒炒一炒，出锅。
葱花儿花卷
用料：
300克面粉
3克酵母
适量盐
适量葱花
适量油
5~8粒花椒粒
适量水
做法：
面粉加盐加酵母粉加适量的温水揉成团，醒发至两倍大，手粘干面粉在面团上戳个洞不回弹就说明面发好了
热锅烧油，油热放花椒粒炸香，葱花加盐浇热油
醒好的面多揉几下，擀成长方形，刷上葱花
把擀好的面折起来
切成大小差不多的剂子
拿两个剂子重叠，用筷子压一下
像这样卷起来
卷好的花卷
蒸屉上刷油防止粘粘，放生胚，锅里接热水，放上蒸屉盖好盖子，二次醒发，醒至生胚明显变大，（现在天气凉了.这样醒发可以节约时间）开火，待上汽后蒸10分钟，关火闷两分钟，开盖的时候动作要快，别让盖上的蒸汽水滴到花卷上
成品
山药排骨粥
熬至化境的米粒，骨肉分离的酥嫩排骨，烂得恰到好处的山药，养胃时期最熨贴的主食。
用料：
10小块排骨
1根山药
半碗大米
适量枸杞
适量姜
适量大葱
少许盐
少许料酒
做法：
排骨洗净，和少许姜皮料酒一起冷水下锅，煮沸后捞出排骨洗净，备用。
锅洗净另添大量冷水，加排骨、姜片、葱段，大火煮。
锅开后加入洗净的大米，少许盐，加限压阀闷30-60分钟。
开锅，捡掉软化的葱（防止最后化掉捞不出），加入切好的山药块，大火煮开，加枸杞，转小火加限压阀闷20分钟。
起锅，挑出姜片扔掉，依个人口味再加少许盐调味。
肉沫豆角
做出来很下饭才觉悟要写菜谱……
用料：
1把长豆角
100克肉沫
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
首先长条豇豆角切成粒状。然后用不粘锅，放油，油多一些，油热了，放豆角翻炒3分钟。
然后后生抽和蚝油，放入肉沫，中小火翻炒，直到豆角熟了就可以了。
出锅，撒点儿葱花。
超级酥脆，一口掉渣💯超多层次的杏仁酥❗️
这款杏仁层层酥💯一口就能让你爱❤️上，层层酥脆掉渣，咬一口脆香的口感听着都流口水
用料：
120克普通面粉
70克牛奶
10克乐荷有机黄油
20克砂糖
适量杏仁片
适量巧克力
60克裹酥用黄油
做法：
✅1、有机黄油切片，放油纸上擀成长方形冷冻
✅2、面粉➕糖➕牛奶搅匀，活成棉絮状，倒面板上揉成面团

✅3、加有机黄油揉均匀，面团擀成长方形，比黄油片大2倍
✅4、取出冷冻黄油片，放面片中间，折叠四周面片包裹好

✅5、撒干粉，面片擀成长条，折4折，再次擀长，折成3折，包油纸冷冻

✅6、面团降温取出，擀成长方形，裁掉不规则的边缘，裁成小块
✅7、长帝烤箱预热170度，小面块摆放在学厨烤盘上，放烤箱烘烤25分钟，表面微微上色出炉降温
✅8、巧克力装裱花袋，放热水中融化，剪小口挤在凉透的酥饼表面，撒杏仁碎就可以开吃啦❗️

💯一口酥脆，巧克力🍫香味跟杏仁香味融合，超级的好吃❗️

成品图
紫薯发糕｜低脂少糖，宝宝的好辅食
发糕通常是用米粉或面粉蒸制而成，纯发糕是白色的，加入不同配料后，有不同口感和颜色。常见的口味有：南瓜、紫薯……
发糕味道清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。所以，对于“宝妈”们来说，发糕也是非常适合小朋友的辅食哦。
用料：
210克紫薯
300克普通面粉
35克白糖
300克温水
5克酵母
适量葡萄干
适量红枣碎
做法：
在蒸熟的紫薯泥里，加入洗干净的红枣碎和白糖，搅拌均匀
然后加入温水、面粉，最后加入酵母粉
用刮刀或勺子搅拌成粘稠的糊状
在模具中抹一层玉米油，再把面糊全部倒入
将面糊静置在温暖处１小时左右，发酵至原来2倍大
面团发酵完成后，在表面撒上葡萄干
把紫薯面团冷水上锅，大火烧开后，转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟
出锅后先放凉，这样可以防止做好的发糕回缩，然后就脱模开吃啦！
成品图
成品图
成品图
零失败！快手电饭煲鸡
绝对的快手菜、下饭菜、零失败
电饭煲焗鸡非常入味，关键非常节省时间，另外还可以丢入自己喜欢的配料。比如鲍鱼😁这里说的勺就是大小最一般的不锈钢勺。还有那些个粉都可以根据自己喜好随意撒点，不讲究。
用料：
半只鸡
若干盐
2勺老抽 
3勺生抽
小勺3勺糖
2勺蚝油
若干五香粉
若干椒盐粉
若干生姜粉
半勺料酒
做法：
半只鸡洗净沥干血水➕配料 按摩按摩 放进冰箱腌制一晚
电饭煲底部和边缘刷油，底下铺满葱和姜片，然后皮朝下放就欧啦。如果电饭煲有煮鸡功能的直接按（我的有，但是我忘了😓）于是我按的就是煮饭键（28分钟）第一次好了把鸡拎出来看一看翻一翻面继续按第二次煮饭键（28分钟）之后就大功告成啦，等着吃就可以啦！
装盘手撕或者随便撕哈哈都可以。非常入味
5分钟浓汤版伊面
这样吃伊面口感更鲜滑哦。
用料：
1包华丰伊面
1个鸡蛋
20克牛肉
1根玉米
做法：

1.将番茄🍅跟玉米同时放进已加热的锅里。
2.炒至颜色加深，再放入热水。

滚烫后，加入伊面
待伊面根根分明。
放入牛肉粒，搅拌均匀1分钟，即可。
最后，放入鸡蛋，搅拌均匀即可吃咯。
这样吃伊面会更加鲜滑哦。
千层芝麻烧饼
内藏玄机的无酥油版平底锅
用料：
高筋面粉
鸡蛋
盐
水
芝麻酱
白糖
橄榄油
做法：
面粉放入容器里，中间弄出一个小坑
加入一个鸡蛋和一点盐
慢慢加水开始由中间到外围和面
和出好的面团标准是三光，就是面团光，容器光，手也差不多光了
在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟
来调馅。三勺芝麻酱
一勺白糖
加橄榄油直到调成糊状。不要太稀，因为等会要涂在面皮上
加入些盐，这样有椒盐味的感觉，放入熟的白芝麻搅拌均匀
案板上涂满橄榄油，面团擀开。你可以这样拉，只要遵循前面的和面步骤，面皮就可以拉得很薄
也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄
在上面涂满刚才调好的芝麻酱
慢慢地卷起来，注意边卷可以边拉一下面皮，这样可以让里面有更多的层次
切成一个个小剂子
拿起一个小剂子
先把一端捏紧
另一端也捏紧
两端捏紧后合拢再捏紧
接缝朝下放，摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水
在芝麻里滚一下
放入平底锅，不用放油，盖上锅盖，中小火5分钟后翻面，直到两面金黄色
祛湿五谷粥
早晚各一次，有效改善肤色暗沉，并且祛除湿气，身体变得棒棒的。坚持很重要哦，一个月见成效！
用料：
15颗左右红豆
20颗左右薏米
15颗左右赤小豆
25颗左右麦仁
30颗左右荞麦
做法：
第一步:将燕之坊的红豆，赤小豆，荞麦，麦仁，薏米一起洗净。



第二步:炖锅里加适量水，倒入五谷，大火煮开后转小火慢煮25分钟。
（不锈钢锅或砂锅或搪瓷锅)
第三步:加入燕之坊老冰糖，再继续小火煮20分钟。

第四步:看起来有点浓稠的时候即可关火。
肉夹馍
用料：
500克面粉
4克酵母
2克泡打粉
8克白糖
230克水
适量酱牛肉
15克玉米油
做法：
首先将酵母用温水化开，倒进加入泡打粉和白糖的面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后倒入玉米油，揉成光滑的面团。
醒发15分钟揉一次，再醒发15分钟，再揉一次，切开面团后呈小孔状。
分成10个小剂子。
然后揉成如图形状。
擀成长牛舌状，卷起。
然后压扁。
盖保鲜膜。
擀的不要太薄了。
烙至两面有黄色的花纹即可。
这时候牛肉也煮好了。
牛肉和尖椒切碎，接下来的就不用我细说了吧😊
搭配一个紫菜虾米汤，虎仔今天期末考，吃好喝好去学校一定要考一个好成绩呦💪💪💪
忙碌的一个学期又结束了。
自己做的料足的很呀，香香哒👏👏👏
迷你双色酸奶吐司仔
跟风酸奶吐司~~我不会告诉你其实我主要是想用这个可爱的模具啦
用料：
75G草莓酸奶
150G高粉
2G酵母
少许鸡蛋液
30G白糖
3G红曲粉
3G抹茶粉
10G黄油
做法：
除黄油和鸡蛋液外的所有材料混合揉至面团光滑
揉到拓展阶段之后加入黄油继续揉至完全拓展阶段，然后平分面团，一份加入红曲粉一份加入抹茶粉
盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出滚圆排气
两个面团都分割成三等分，再滚圆松弛15分钟，然后都擀成长条状分别叠好从上往下卷严实。接着放入模具进行最后发酵，大约8分满即可在表面图上鸡蛋液进入烤箱
170度，35分钟
浇汁秋葵
秋葵，蒜瓣，小米椒，生抽，鲜贝露
用料：
500g秋葵
几个蒜瓣
2—3个小米椒
做法：
沸水。
将秋葵洗净之后整个放进沸水里，煮2分钟。

将煮好的秋葵捞出沥干，去蒂，改刀。
可以切成你喜欢的样子，摆盘漂亮。
时间紧的话，从中间一开两半，也不错。
碗里加生抽，鲜贝露，改刀后的小米椒，加纯净水调制成汁。蒜瓣切末，美美摆秋葵上。
将调好的汁浇到摆盘好的秋葵上
取金属大汤勺，加少许油。将大汤勺放灶火上烧热。
然后，淋油。
大功告成。
昨天的成品