xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍
觉得外面的年糕太甜，不如自己做，少糖不甜，喜欢奶香味还可以多加奶粉，按自己口味做的太好吃了l^ω^l
用料：
190克糯米粉
200克牛奶（或奶粉加水或者水）
20克红糖
5g+几滴油
适量(没有也行)蜜红豆、花生、芝麻、核桃碎
适量(没有也行)椰蓉
做法：
称量
称糯米粉，有些偏差，都没关系
这是红糖的重量，一块差不多20g，用红糖粉也一样
下面是奶粉，加温热水冲到红糖牛奶200g左右，
也可以用牛奶，牛奶要稍微加热一下红糖好化开，或者用红糖粉就不用化开了
混合
将红糖牛奶加入糯米粉中，再加一些油（5g仅供参考），搅拌均匀
搅拌均匀
大概像这样，搅拌至顺滑、均匀无大颗粒状就可以
加入内陷
加入蜜红豆和花生（我加的是新鲜湿花生，成品口感很好），再搅拌均匀
最好不要都加完，可以留一点摆在面上
倒入盘中
取一个可以上锅蒸的盘子，盘里抹油，倒入上一步搅拌均匀的糊糊，倒入盘中后再稍微搅一搅整形
表面装饰
蜜红豆、花生、黑白芝麻、核桃碎，随意撒上，
也可以加红枣、坚果碎等等，有什么加什么，喜欢就好
这是前一次的，稍微摆的整齐一点，好像还没有凌乱的美
上锅蒸熟
我是用电饭煲煮饭功能蒸的
也可以在锅中烧水，大火蒸30分钟左右，没熟就再蒸一会，中途开盖不影响
出锅啦！颜色靓丽，太漂亮了\^O^/
这个量的红糖蒸出来的年糕颜色很漂亮，不会太深沉
可以趁热直接吃，有点粘盘，用筷子扯一团，送入嘴中，软软糯糯，又有点Q弹，太好吃了(✪▽✪)
再裹点椰蓉，就是糯米糍了哈哈^ω^
稍微放凉可以脱模，这软糯的姿态，无敌了!(๑•̀ㅂ•́)و✧
这是风干了一夜，表面会稍微硬一点，直接吃还是很好吃，也可以拿去煎炸。
这个时候最好整形，切块摆拍
摆拍(〜￣▽￣)〜
摆拍〜(￣▽￣〜)
摆拍(｡･ω･｡)ﾉ♡
红烩羊肉
利用禾然有机调味品做的红烩羊肉，非常美味。
用料：
500克羊肉
10克葱花
20克油
5克盐
10克糖
1勺禾然有机酱油
1勺禾然有机米香料酒
1勺红烧酱油
做法：
禾然有机调味品家族组合
葱花洗净切碎
羊肉洗净，控干水分，切成块状
冷锅热油，油烧热后，加入葱花，煸炒出葱香
加入羊肉，不停地煸炒
一直煸炒至羊肉变色后，加入1勺酱油
同时加入1勺料酒
继续加入糖、盐和红烧酱油，继续煸炒，加入半碗清水
转小火慢慢炖大约20分钟，水分蒸发到差不多，羊肉颜色也逐渐变得好看
一直慢炖至水分蒸发，就可以关火起锅
美味的红烩羊肉就做好了
冻香蕉#饭趣#
感别致的冻香蕉，制作简单，口感清新，完胜各种高热量的冰淇淋！
用料：
1根香蕉
适量酸奶
适量面包糠
做法：
香蕉去皮，切成1-2厘米厚的段
用竹签串起来，放入保鲜盒，淋上酸奶
撒上面包糠
翻面
同样的方法淋上酸奶，撒上面包糠
加盖密封，放入冰箱，冷冻2小时
时间到，已经冻好了，可以开吃咯！
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麻辣干锅虾
家庭做干锅虾基本步骤都差不多，但我家炒干锅虾有一个私房小窍门：炒虾多一步，先炒干水汽，再过油最后再干锅焗，这样处理的虾鲜香味更浓郁，也更容易入味，好不好试过你就知道了。
当然，做一锅浓香入味、爽口弹牙的干锅虾还要注意选材，虾新鲜是第一位的，个个都是活蹦乱跳的虾才能保证足够弹牙。还要个头适中，不宜过大或过小，最好用海虾，如明虾、基围虾等鲜味更足。其次，葱姜蒜和香菜的量一定要足，大约比平时炒菜的量多一倍。花椒和辣椒根据自己能接受的麻辣度就行了。
不能吃辣的朋友直接去掉花椒和辣椒就是原味版的干锅虾了，道理相通，做法基本一样，也非常好吃。另外你也可以根据自己喜欢搭配莲藕、芹菜或者土豆等蔬菜，我家就喜欢纯虾版的，哈哈。
用料：
鲜虾
干辣椒
花椒
豆豉
葱
姜
蒜
香菜
盐
生抽
糖
玫瑰露酒
做法：
干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎
葱叶和香菜叶切大段
鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟
买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽
虾身变红盛出，锅洗净
重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油
另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒
油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
放葱白、香菜梗碎和干辣椒
再次爆出香味后倒入煎好的虾
加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀
沿煲边烹入少许玫瑰露酒
最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可
豆沙小枣泥
女人气色好，全凭血气，30过后，需要经常补充能量，众多周知，小赤豆、小枣、玫瑰花、黑糖、枸杞子，是补血养颜的五宝。
今天我一起做了泥，准备下午吃炸糕，当作馅料。你也可以当豆沙包、馅饼等其它的馅料来用，当然直接吃也非常好吃
用料：
适量赤小豆
1大把小枣
10朵玫瑰花
适量黑糖
一小把枸杞子
适量水
做法：
赤小豆、小枣洗净，泡一晚上
小枣去核
锅里放适量水 超过赤小豆和枣，大概高出5-6厘米，锅不一样 水量也不一样 全凭经验 
大火开锅后 小火慢慢熬
大概45分钟左右 汤越老少，赤小豆有粘烂的感觉 ，放黑糖
玫瑰花，枸杞子洗净，放锅里继续熬
直到汤干的差不多，期间人不能离开，这时容易粘锅，需要不停搅拌
到了理想的黏稠度，关火
凉凉后，用勺子碾磨成泥，装入容器
苹果派（内附苹果酱做法）
用料：
2个苹果
适量黄冰糖
半个柠檬
2个手抓饼
1个鸡蛋
做法：
苹果粒，冰糖加少许水炖至软烂
炖好后加入柠檬汁
手抓饼一切为四，放上少许苹果酱
包起来用叉子压实
195度烤25分钟最后5分钟才刷蛋液
黄豆焖猪脚
老爸的拿手菜，方便做😋
用料：
500克猪蹄
50克黄豆
8片姜
2勺料酒
2个八角
1块桂皮
4片香叶
2勺生抽
1勺老抽
少许冰糖
做法：
黄豆提前一晚泡胀。猪脚冷水下锅，煮沸后捞起，冲净杂质和泡沫。大火热锅下油，下姜片小火炒香，下猪脚、黄豆翻炒上色，下所有调料和香料，翻炒均匀。全部食材倒入电高压锅，再加100ml水，压40分钟，出锅装盘！
红薯蒸凤爪
昨天吃剩的虎皮凤爪，扔掉可惜，灵机一动，有了这道菜，红薯吸收了凤爪的味道，不要太赞，大家可以试试
用料：
一个红薯
随便多少虎皮凤爪
做法：
红薯切块，放碗底，凤爪铺在上边，电饭煲做饭时顺便蒸一下，好吃的没话说
宝宝辅食🖤黑芝麻馒头
纯记录
用料：
看做法
做法：
厨师机桶中加入充好的配方奶110，水80，面粉300，黑芝麻酱20，酵母3g。1档揉到没有干粉开2档揉10分钟直到光滑。
揉好拿出擀平。
大概这么厚。
宝宝模具按压出一颗颗的，进行发酵40-60分钟。
发好了。
锅里倒入冷水，开始蒸，大火15分钟即可。
出锅啦😄
凉拌花菜
简单快手的凉拌素菜，夏天吃很清爽。
万能的葱油还可以拌其他凉菜用。
用料：
个花菜、青椒、胡萝卜
克油
小葱
花椒
八角
桂皮
做法：
准备食材，花菜洗净备用；胡萝卜、青椒切片备用；小葱切段；花椒少许，八角一个，桂皮一小点。
烧上一锅水，水开后加入少许盐，先将花菜放入，焯烫约1分钟左右，然后放入胡萝卜片，约半分钟左右，关火，倒入青椒片断生，迅速将所有食材捞起，控干水份备用。
熬葱油：锅里放入比平时炒菜多一点的油，小火，加入葱段、花椒、八角、桂皮，慢慢熬制直到葱变黄，关火，过滤一下，只留油。
菜里撒少许盐，将熬好的葱油倒入，拌匀即可。
四川凉面
这种做法的凉面是老家四川大竹县的名吃，网上各种川味的凉面做法各不一样，最爱吃的还是这种！
用料：
500G切面
适量食用油
蒜汁，盐 生抽 辣椒油， 花椒油，鸡精，葱花，蒜水，醋  白糖， 萝卜干。
做法：
锅里烧食用油些许，用量跟家里炒盘菜的油水差不多，烧热倒入无水的碗里冷却下来
锅里烧水，水开下面，面不要煮的太软，大概开了泼两次为宜
菜板上均匀抹一层步骤1烧好的冷却的油，在案板旁边放个电风扇，开大风，让风可以吹到案板上。准备两双筷子放在案板上，不然下步来不及。
面条煮好后倒入漏水盆，迅速颠出多余水分。然后把面条迅速倒在抹油的案板上（快 快 快.....）
把冷却的油倒在面条上，然后用筷子迅速的搅拌面条，把面条夹起来抖一抖，再掉下去，再夹起来抖一抖，掉下去。重复重复，动作快，两个手一起来，夹起来的面让电风扇吹到，等吹一会，就发现面条不那么烫了，就可以用手搅拌了，这样更均匀。（个人经验）
一直搅拌到面条完全冷却下来，每根面条相互不粘连，而且面条外面都有油黄油黄的颜色，漂亮极了！
然后可以煮点豆芽，传统四川凉面就应该是豆芽，或者空心菜，豌豆尖，黄瓜丝什么的。喜欢吃什么煮什么， 我这次家里只有空心菜
取只盘子，抓入几把凉面一小把空心菜，拌入合适你口味的蒜汁（蒜泥泡点白开水，盐，鸡精，辣椒油，香油，生抽，醋，花椒油（或者花椒粉），葱花、白糖（精髓）切点榨菜末末，然后拌均开吃！
抹茶红豆千层蛋糕
8寸
用料：
4个鸡蛋
50g糖
380g常温牛奶
28g融化黄油
160g低筋面粉
2g盐
4g抹茶粉
20g热水
夹心奶油
500g淡奶油
5g糖粉
70g红豆馅儿
做法：
抹茶粉溶于热水中
鸡蛋＋糖＋盐打匀，加入牛奶，融化黄油
筛入低粉，混合均匀
加入抹茶溶液，混合均匀，过筛4-5次
摊饼皮
口味虾
又到了吃小龙虾的季节了，麻辣鲜香再配上冰啤酒，这个夏天你值得拥有。
用料：
30只小龙虾
一大把紫苏
若干花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干红辣椒
葱大段，姜大片，蒜大个葱姜蒜
泡椒1小袋泡椒，豆瓣酱
做法：
小龙虾洗净去头，背部剪开，拉出黑线（那是肠子和屎）这个步骤很有必要
烧一锅开水，放入小龙虾焯一下，取出沥干水分备用
油烧热放入花椒，桂皮，八角，葱姜蒜，干红辣椒爆香，放少量豆瓣酱和盐
放入小龙虾翻炒，加入料酒稍微闷一下，加入酱油
（稍微多点）上色继续翻炒
加入适量盐，泡椒，放入香叶，翻炒一下下
加入水，大火煮5分钟，转中小火煮20分钟
中小火煮完后加入鸡精，紫苏，紫苏煮熟后放入葱段翻炒一下，即可出锅
这是完成图啦。
芒果淋椰浆
为了消耗15斤芒果和开封了没用完的椰浆，找了好多菜谱，其实是芒果椰浆糯米饭的精简版(´∇ﾉ｀*)ノ
过个年吃太多糯米简直不想再吃了。
这个简单到无法直视的鬼畜菜谱真的好吃哭！
熟透了甜到心里的芒果淋上超浓郁的椰浆，吃上一口，感觉瞬间飞上云端辣～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～
热带风情欢迎你~ヾ(＾∇＾)
用料：
熟透的芒果
椰浆
做法：
芒果削去皮后，切条切丁都可以！！怎么方便怎么来！(≧∇≦)/
淋上椰浆！！想吃多少淋多少！！
开吃！！(´∇ﾉ｀*)ノ
竹笋炒鸡胸肉
春天时节，亲手去山野中掰上些野竹笋，回来泡上一坛，炒一盘酸笋肉，绝对下饭！
用料：
一块鸡胸肉
克100笋
2个青椒
半根胡萝卜
2瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量葱，姜
适量干辣椒
少许胡椒粉
少许鸡精
做法：
准备好葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，蒜切沫，姜切丝，青葱切段！
准备好食材，最重要选料要新鲜哦！😝
鸡胸肉切片，薄厚均匀！
切好的鸡胸肉放入碗里，加少许盐，胡椒粉，鸡精，生抽！搅拌均匀！
竹笋打斜切丝（稍微厚点），青椒切丝，胡萝卜切片！
锅中放宽油，七八成热放入腌制好的鸡胸肉，翻炒片刻放入少量葱白，干辣椒，蒜末，待肉全部变色乘出来！
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，依次放入胡萝卜，竹笋，青椒翻炒，加适量盐！
蔬菜断生放入鸡胸肉一起翻炒！出锅前加少许胡椒粉，鸡精！
装盘，开始享受美味吧！😊😊
银耳龙骨赤小豆
用料：
20克干百合
30克赤小豆
一朵银耳
400克猪尾龙骨
一大朵猴头菇
两颗蜜枣
做法：
龙骨剁块洗净，开水放姜片，焯过龙骨去掉血水，待用
银耳和猴头菇分别泡开，洗净去杂质，用手撕成小朵备用
瓦煲重新注水适量煮开，放入所有材料，大火煮开后转中小火煲一个半小时左右即可加盐调味食用
糖醋小酥鱼🐠
用料：
小麦穗鱼🐠一斤半，
姜丝，葱丝，蒜片适量。小辣椒2个。
做法：
切好备用。
洗净控去水分，放适量玉米面滚糊。锅里放油炸成金黄色。
然后用做糖醋汁，把小辣椒放里熬成糊状。
关火把姜丝，葱丝，蒜片放锅里拌匀装盘。完成。😊
多味花生
小时候妈妈每到过年都会给我们做，多味花生，妈妈现在不在身边，我就学着自己试着做做，没想到还是成功了。我把它分享出来给广大网友。
用料：
400克花生
100克糖
15克盐
适量花椒粉
200克面粉
适量五香粉
2勺辣椒粉
做法：
先将花生入烤箱150度中层烤八分钟。这就避免了，后来裹面粉去，下锅油炸，外面输，而，里面还是生的。
喷水。将糖盐融化，装入喷壶中喷洒花生米，然后滚粉。将面粉苏打粉生粉花椒，以放调料综合在盘子中。花生米，就这样，滚，一次用塞子把他塞去多余的粉再打湿再裹粉，如此反复多次。然后下油锅炸至即可。
红烧卢鱼
用料：
根葱
片姜
勺生抽
克白糖
勺料酒
克盐
一勺老抽
一勺生粉
3勺酱油
做法：
清理干净，用盐料酒生腌五分钟，再涂生粉。
油烧开放鱼小火慢煎。
事先准备好生姜大蒜香菜等，下锅一起煎，再用生粉酱油水调好下锅炖五分钟锅，就好啦！
红酒泡洋葱
洋葱是蔬菜中最富含营养的植物品种，洋葱特有降脂抗癌作用；而葡萄酒中则含有丰富的白藜芦醇等功效成分，有活血防止心血管病的功能,对于降低高血脂、平缓血压、调节体内新陈代谢具有极好的效果。葡萄酒泡洋葱是洋葱与葡萄酒两营养极品的结合。两者相加其保健作用显而易见,且制作简单,价格低廉。当然其作用是否如处方里说的那样神效,估计也是因人而异.但有益无害则是肯定的。
用料：
二至三个洋葱
400-500毫升葡萄酒
做法：
将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形。
放入干净干燥的酒瓶里，倒入红酒。
放在阴凉处密封保存7天，然后将红酒过滤装瓶，洋葱另装，分别放冰箱冷藏保存。
三丝炒面
用料：
350克面条
半根胡萝卜
1/3棵圆白菜
半个青椒
2个鸡蛋
1根青蒜
适量葱姜
1勺生抽
1/5勺鸡精
少许盐
做法：
剩面条切成6-7厘米长段，先用少许油煸炒至松散，便于和其他材料均匀翻炒
圆白菜切丝
胡萝卜切丝
青椒切丝
青蒜切丝
鸡蛋炒熟备用
锅内油热后，先放胡萝卜丝煸炒，然后放葱姜末翻炒出香味，加圆白菜青椒翻炒均匀，加生抽，盐，鸡精翻炒均匀
加入面条，鸡蛋，青蒜翻炒均匀即可。
红烧金鲳鱼
味道鲜美，方便易学，餐桌上不可或缺的主菜
用料：
1条金鲳鱼
勺料酒
酱油
克花椒
勺大料
勺醋
克糖
克盐
片姜
瓣蒜
做法：
刮鱼鳞
去内脏
正反面划开
每个划刀处都要撒盐
正反面撒盐，抹匀
鱼肚里放入葱姜
撒料酒，抹匀
撒酱油，抹匀
腌制15分钟
摸一层粉面
油冒烟后放入姜片，接着放鱼
单面焦黄后，翻面
两面炸完，盛出备用
放葱姜蒜，花椒大料，料酒，酱油，醋，盐，白糖和水
大火烧开后，放入鱼，小火慢炖15分钟
双面都要炖哦！
全须全尾，出锅咯！
咸鲜酥条
话说家里的黄油已经买了很长时间了，再不吃就过期了，看了君之的《跟着君之学烘焙里》里的这款咸鲜酥条觉得应该不错，再者也想学做一下千层酥皮的做法，于是就做了这咸鲜酥条。做出来的感觉不错，咬一口酥酥的入口就化渣，是不错的下午茶点心，特别适合不喜欢吃甜食的朋友。
用料：
65克高筋面粉
65克低筋面粉
15克植物油
25克麦芽糖
50克水
2克干酵母
60克玉米淀粉
30克黄油
3克盐
20克低粉
6克黄油
做法：
将油皮面团的配料混合在一起
揉成面团后，放在温暖的地方发酵，表面盖上保鲜膜
直到发酵到体积变成2倍
用手挤压出面团里的气体，然后继续盖上保鲜膜静置松弛15分钟
把油酥面团的配料混合在一起
揉成面团
松弛好的油皮面团，用手掌压扁
把油酥面团放在油皮面团上
包好的面团收口向下，用手掌压扁
用擀面杖擀成长方形面皮
擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来
再沿中心线对折一次，再擀成长方形面皮。重复（11）（12）动作3次
把酥粒材料混合
把黄油和低筋面粉拌匀，用手搓成细粒待用
把叠好的面皮擀成约10cm宽，
5cm厚的长条，切去边角，成为整齐的长方形条状，刷上鸡蛋液
待蛋液稍收汗后，均匀撒上酥粒
用刀将面皮切宽约1cm的小长条
将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，排入烤盘，每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后，静置松弛15分钟，放入预热190度的烤箱中层，上下火，先以190度烤10分钟，将温度降到160度继续烘烤15钟，待表面金黄色即可出炉。（此量可烤长帝CRDF—25两盘）
奥利奥🍪戚风蛋糕
“妈妈，我就喜欢吃奥利奥饼干”
“可是，总是吃会上火的哦”
“那怎么办”
“……”
好吧，就这样折腾出一大盆爱的奥利奥蛋糕

俩宝边吃边夸“好吃好吃”✌🏻
用料：
60克奥利奥碎
5个鸡蛋
80克（20克放蛋黄60克放蛋白）白砂糖
50克牛奶
50克玉米油
88克低筋面粉
做法：
蛋黄蛋白分开两个无水的大碗。蛋黄+糖搅拌均匀+油搅拌均匀+牛奶搅拌均匀+筛过的低筋粉，搅拌得晶莹剔透无颗粒。蛋白打到倒不出来就OK了，白糖在打的时候分三次倒进去。
打好的蛋白分3次倒进蛋黄液里搅拌均匀，再把奥利奥碎倒进蛋糊里搅拌均匀。以20厘米高度倒进烘焙盘中。搞定，烤箱预热，放进170度上下管30分钟！
等吃喽……
出炉，震一下，只是舍不得倒扣吖
俩宝一品，我也品，细品，太好吃了😋
太好吃了😋
蜜汁烤寸骨
用料：
一斤寸骨
少许蜜汁烤肉酱
少许姜
适量盐
少许料酒
少许蚝油
少许生柚
少许蜂蜜
做法：
寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒，盐拌匀
再调入蚝油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味
蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）
把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧
烤箱预热190度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟
剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜
腌仔姜
用料：
5公斤仔姜
2瓶白醋
8勺盐
250克冰糖
做法：
仔姜刮皮清洗干净。
切片，越薄越好。
加盐腌制。
腌制3—4小时，期间经常翻动搅拌。
把腌制出来的汤水挤掉+白醋+白糖搅拌，静置半小时就可以吃了。多余的可以装瓶密封，随吃随拿👏
黄丫头豆腐汤
用料：
500g黄丫头
一块豆腐
适量生姜
少许香葱
适量料酒
适量老抽
少许味极鲜
少许盐
少许鸡精
少许糖
适量清水
做法：
黄丫头处理好洗干净沥干水，豆腐切块，生姜切片，香葱切细
开火，锅烧热，放适量的油（放油前用生姜搽锅，以免鱼煎不好，）油烧热放入鱼煎
鱼煎好后，放入老抽，糖，料酒，盐，稍微煮一下，在放适量的水煮开
水开后，放入豆腐煮入味后，放入鸡精，出锅前洒上香葱，即可。
剥冬笋(超快手)
现在正是吃笋的季节，冬笋大量上市，看到有的姐妹们说剥笋剥得手疼，卖菜的老哥教了我一招，方法真的不错，用了好几年了，现将方法告诉各位姐妹，希望对姐妹们有帮助。
用料：
笋
刀
做法：
准备笋和菜刀一把
先切去笋的老根
在笋身上切上一刀
轻轻的撬一下
轻松的就剥下外壳了
用刀把笋修整干净
白白嫩嫩的笋就剥好了
核桃酥
用料：
200克低筋面粉
70克核桃
2克小苏打
110克植物油
1个鸡蛋
1克盐
60克糖
做法：
打入一个鸡蛋约60克，加入110玉米油，充分搅拌均匀。
在面粉里加入2克小苏打，1克盐，充分搅拌均匀。
将面粉分几次加入蛋液中，用手动打蛋器慢慢和匀。
最后加入核桃碎，核桃不用提前烤，提前烤了会糊，会苦，个人喜欢一起烤，手揉匀！
最后盖上保鲜膜，醒面15-20分
烤箱150度预热5-10分钟，在将面团一个个揉成小面团，按压成圆形！烤箱调成170度烤10分钟，再将核桃酥翻面烤十分钟，一共20分钟！
苏格兰🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿黄油🧈酥饼
一直有看到各种方子做这款点心，材料不多，各种粉类制作的，唯一不变的是粘米粉和黄油，糖的量看自己的喜欢，不过低糖肯定是不行了✋🏻。我这款是多次尝试后做的，口感上还有点焦糖颗粒，看大家的喜欢，如果不喜欢建议自行换成相等同的棉纱糖或糖粉都可以。

操作还是简单的，入口即化，很不错哦……

每一次的分享虽然都是有很多别家老师的方子参考，但是都是我经过多次尝试后才给到大家，希望大家喜欢😘
用料：
50克黄油
45克粘米粉
30克小麦面粉
10克棉纱糖
15克太古砂糖
3克海盐
做法：
准备齐全，黄油🧈软化。
先加入棉纱糖拌匀。
然后加入砂糖搅拌，再加入盐一起打发至黄油发白状态，油光光……
可以看到砂糖没有融化，有颗粒状。这些颗粒等烘烤后会变焦糖状，这属于个人多次实践后的结果，看各自喜好，不喜欢就全部用棉纱糖替换即可。
筛入粉类...搅拌至无粉状态。
揉成面团状。
放在油纸上压成一块长方形，约
7cm厚度即可，用切板切一下，变成8个小方块，然后戳上小洞洞……砂糖颗粒状明显。
我找了家里最细头的筷子作为戳洞洞道具😬
盖上另一半的油纸进冷冻半小时到三刻钟取出。
烤箱160度烘烤30分钟，时刻留意颜色的变化，图片为一开始十分钟左右的状态……开始蓬松饱满有香味飘出，等出炉会看到有一点点的焦糖红色在饼中。
⚠出炉时用小刀轻轻划开，️一定要冷却后拿，不然会碎的！一口下去，酥香的不得了，口感是酥饼里面有焦糖的味道，带点咸，一点甜😋……绝对一块不够的，连酥碎粒都不能浪费了！
我家先生说这是招牌黑椒牛肉饭😂
用料：
180克（两人份）嫩牛肉
2个鸡蛋
适量（看图）咸菜
一小汤勺（随肉量增多减少）飘飘家黑胡椒酱
2勺（随肉量增多减少）沙茶酱
适量（腌牛肉也要用到）油
调味勺3小勺（腌肉用）生粉
3根葱花
2碗米饭
做法：
先把食材都准备好，往牛肉里加入1汤勺黑椒酱搅拌均匀备用。（黑椒酱一定要飘飘家的，我找到现在也没发现别款能代替这款的😂照片里的牛肉摊主已提前帮我腌了沙茶，生粉跟油，我自己再加入黑椒酱就够了）。咸菜放水里泡2-3分钟，降低咸味。
把泡好的咸菜切条，再切粒，最后剁碎。葱切葱珠。
锅点放适量油，倒入咸菜，小火炒干（这个步骤要有耐心点😂）不能大火，不然咸菜碎会喷起来打你的，哈哈。炒到颜色稍微变白，盛起备用。
锅里另加入油，大火油热下牛肉，快速炒断生，盛起备用（用铁锅炒的会粘一层牛肉锅巴，不用洗掉，直接加米饭炒）。锅里有余油直接下米饭翻炒（没有余油就再倒点）
米饭翻炒一会加入鸡蛋捣碎翻炒
把咸菜倒入继续翻炒，会颠锅的拿来颠，不会的就这样炒，炒出来会比较粒粒分明，千万不要用锅铲压
最后把炒好的牛肉倒入跟葱花倒入翻炒，大火。翻炒至葱珠断生即可出锅
最后成品，我家先生一直很喜欢这款炒饭😂说外面都没我炒的好吃。有不懂的或者有更好的建议都可以留言交流哦！看到就会回复的，谢谢。
热腾腾的棒骨白萝卜汤～冬天11月的味道
冬天就是热乎乎的白萝卜汤，香喷喷的大棒骨，清洌浓郁的汤头，一碗下去，滋润脾胃，汗从后背透出来，妥帖，巴适，舒服😌
用料：
1根白萝卜
4个棒骨
克盐
2个八角
做法：
白萝卜滚刀块
大棒骨焯水，冷水煮肉。
汤清的关键是血沫捞干净
最后放盐调味
顿足3钟头，骨肉分离，入口即化。
美味
萝卜吸收了肉的香。去除了肉的腻。
超级香滑简单的苦瓜酿猪肉
超级简单，不需要大家另外去买什么材料，就地取材并不影响美味，适合外出打工的妹子，也同样适合在家里煮。


考虑到做饭的很多都是女性，所以温馨提示一下，女性少点吃苦瓜，苦瓜寒凉哦，不过也是有解决办法的，就是煲苦瓜汤的时候放多点姜，酿苦瓜的时候加多点儿姜末。不要太频繁吃就可以。
用料：
1根苦瓜（均匀且直）
200克猪肉（半肥半瘦）
4朵香菇（可干可鲜）
3克姜
1个（和两个手指头一般大）葱头（可干可鲜）
2克淀粉
2克盐
2克花生油
做法：
切苦瓜。每段长度约2.5到3厘米。

预备冰水。拿一个不锈钢小汤盆装满约1升的水放冰箱冷冻层。没有冰箱也没有关系，可以预备用水龙头的水冲洗。这一步的意义是等捞出过热水苦瓜的时候用来迅速降温，保持苦瓜翠绿的颜色。

烫苦瓜。烧约1升开水，倒点花生油，待水沸腾，把苦瓜扔进去，温度调到大概1200w的样子，可以理解为中火，迅速用筷子搅拌。大约用筷子间断搅拌3分钟，就可以捞上来。

冲洗。用冰水浸泡或者用水龙头冲，大约冲2分钟就好。

准备肉馅。肥瘦均半的猪肉弄成肉末。
这里的肉末，可以直接买，但是不太卫生，建议自己做。
可以用料理机/绞肉机/手工剁。
介绍一下我独门的剁肉手法，又快又碎：把猪肉切成条状，然后换横切，放盐，然后两手抓刀的两边，往下细细地像碾压一样过一遍，保证肉好看又好吃，还粘连可口。

搅拌调料。姜、葱头、香菇切成末，把他们放进肉馅里，在加盐和淀粉，然后用筷子搅拌，不要用手，弄脏手是其次，浪费肉才是大事，毕竟这年头猪肉都快吃不起了。

准备肉馅这个步骤最好在烫苦瓜之前做好，这样肉馅会更入味。

灌肉馅。左手四只手指托住苦瓜下部，然后用筷子把肉馅灌下去，肉馅可以凸出一点儿，这样看起来比较好吃。

蒸煮。锅里放1升水，架子只要越过水面就好，越矮越好，尽量不要让盘子直接贴锅盖，这样会液化的水蒸气会掉入盘子里，影响口感。

中火或者1200w火蒸大概10分钟。
大工告成，又滑又嫩的苦瓜酿肉出锅啦。
我现在是放假期间，每天都给男朋友做饭，他每天都带饭去公司吃。这样又省钱又健康哦。

小美女们也可以试试，我们每天的伙食开销不超过10块钱，一纯青菜，一肉炒青菜。
味噌酱烤茄子
味噌算是中式黄豆酱的日本亲戚吧，相对来说味道更淡一些，以前只用味噌来做汤喝，今天尝试了一下新的吃法，还是很惊艳的。

微信公号：小羽私厨。每日更新私房菜谱。
新浪微博：桐小羽
用料：
1根长茄子
2大勺味噌酱
1大勺蜂蜜
1大勺（可用米酒加一点红糖来代替）味淋
橄榄油
做法：
1、将茄子切成1公分左右厚的圆片，均匀的抹上橄榄油。放入横纹铁锅中煎，每面煎2分钟左右，看到茄子微微变蔫，就可以取出了。
2、将味噌酱、蜂蜜、味淋拌匀，将煎过的茄子平铺在烤盘上，把拌好的酱涂在茄子表面。
3、烤箱预热到200度，烤10分钟左右，看到味噌酱开始收干变色即可取出。
4、如果没有烤箱，可以在把茄子煎到微微变蔫时，把酱涂在上面，翻面煎2分钟，把另外一面也涂上酱，再翻面煎2分钟左右即可。
元宝麻麻家的鸡肉披萨
好久没吃披萨，顺便把冰箱里冷冻的马苏里拉芝士存货扫荡扫荡，给儿子也换换花样，还有冰箱里仅存的杂疏也清理清理，摇身一变也变成了一款美味的披萨。
做披萨要注意的是无论你加任何蔬菜，前提是必须表面沥干水分，水分大烤出的披萨发粘拉丝效果差。
用料：
适量鸡腿肉
适量青椒
适量玉米粒
适量洋葱
适量马苏里拉芝士
适量披萨酱
面团：
10克橄榄油
80克水
1克盐
3克酵母粉
5克糖
150克高筋粉
做法：
面团材料混合（盐不要跟酵母放在一起）揉成光滑的面团，室温发酵至两倍大
鸡肉去骨去皮，切成小块，加入盐，料酒，耗油，黑胡椒，香油腌制片刻。
青椒切丁/丝
洋葱切丁/丝
玉米过水沥干水分
备用
（我家有宝宝吃。蔬菜都切成了可以方便宝宝吃的大小，你们也可以切成丝）
煸炒鸡肉至熟。

发酵好的面团擀成圆形，
八寸圆盘模具抹一层橄榄油防粘。同时烤箱预热200度
面团放到模具，整形成边缘厚中间薄的传统披萨形状，并用叉子把面胚中间叉出小孔
刷一层披萨酱。
撒一层芝士
撒鸡肉粒，撒配菜
撒芝士
入烤箱180度中层13-15分钟
出炉。美腻的拉丝
😋
还做了一款香肠花边的…
秋冬，来一碗润燥汤
雪梨炖鸽子，再加一点花胶，清润可口，且有清心润肺、养阴养颜之功，男女老少皆宜。简单易上手，小白也能轻松搞定，快来给家人炖一锅滋润靓汤吧！
用料：
60克花胶
1只鸽子
2个雪梨
12克枸杞
1000克水
做法：
花胶提前用水浸泡一晚给它泡发，花胶提前用水浸泡一晚泡发，怕腥的话加入两片姜片，需要泡发的食材，我都选用净水机过滤过的水，没有自来水的氯气味，涨发得更好
准备好食材，鸽子、花胶、雪梨、枸杞
买回来的鸽子清洗干净，美的阿尔法反渗透净水机600G大通量，出水是非常好的，8秒接一杯水，避免净水速度跟不上用水速度，做饭、煲汤、喝水、用水不等待
雪梨削皮去掉果芯切大块
鸽子放入净水里煮开，祛除血水
炖锅里加入1000克净水，放入鸽子，花胶，枸杞，雪梨，大火煮开后转小火慢慢炖1小时即可。
好水炖好汤，秋高气燥多喝多滋润哦！
很多厨有问：你家用的什么净水机？答：美的阿尔法反渗透RO净水机。他有独立智能水龙头，不用打开厨柜就能看见水质和滤芯的使用状况，一体芯取代传统多跟滤芯，有效滤除重金属，可达直接饮用水质，美的大品牌，直得信赖！
杏仁小桃酥
爱的味道
用料：
1个鸡蛋
0.25克小苏打
1.25克泡打粉
80克低筋面粉
30克高筋面粉
70克植物油
50克细砂糖
10克蛋清
做法：
打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，搅拌均匀。
把高、低粉、泡打粉和小苏打混合。
然后把高、低粉、泡打粉和小苏打筛入混合液中，揉匀。
将面团分成20克左右的小份，每份搓成小球放入烤盘，然后嵌一个杏仁。
最后在桃酥表面刷一层蛋清。
烤箱温度180度，预热5分钟后，放入烤盘烤25分钟，完成后等10分钟在取出。
完成！
顶级吃货“海贼王”路飞最爱的漫画肉
b站上看到漫画肉的视频，我看下厨房没有很详细的方子，而且有些调料不一定是大家手边都有的，所以我就改良了一下，步骤我也尽量用最简单的方式去制作了~
至于味道如何？
我只想说
路飞的吃相真的毫！不！夸！张！
这绝对是肉！食！者！的！天！堂！
用料：
#鸡腿部分#
2个鸡腿
1汤勺料酒
1茶勺盐
1茶勺黑胡椒碎
#鸡肉泥部分#
100g鸡胸肉（剁成泥）
1茶勺生姜水
1汤勺料酒
1汤勺生抽
1茶勺盐
1茶勺黑胡椒碎
50g高筋面粉（可用普通面粉代替）
15g淀粉
#培根部分#
5片培根
#夹心部分#
1个煮熟的鸡蛋
做法：
先看下食材~就酱！
鸡腿如图方式处理：尾部剪开，将肉剪成条，头部不要剪断，让顶部形成花状，撒上1茶勺黑胡椒碎和1茶勺盐，再倒入1汤勺料酒，腌制15min；
将配料表中鸡肉泥所需材料全部混合，用筷子沿着一个方向用力搅拌均匀，让鸡肉泥有黏性；
培根如图方式叠好，记得要有重叠哦；
取一半鸡肉泥放于培根上，再放入煮熟的鸡蛋；
放入腌制好的鸡腿，用鸡腿肉将鸡蛋包住；
再将剩下的鸡肉泥放到处理好的鸡腿上；
最后用培根把鸡腿裹紧，放入230度预热好的烤箱中，230度正面烤15min，翻面再烤15min；
出炉！
吃起来很方便，跟路飞一样，拿起一侧的骨头就可以了！不过这份肉真的很扎实，我一次最多吃半个。。。
真的很满足！
葱炒花蛤
简单快速够美味~
用料：
花蛤
大葱
小葱
姜
蒜
蚝油
生抽
李锦记蒸鱼豉油
4-6根干辣椒
做法：
花蛤买回后，在清水里加盐，静置一下午吐吐沙。
烧开水，把花蛤倒入，张口就取出。
将大葱切成段；小葱的葱白切成段；葱叶子切成小段；多拍几瓣大蒜；多来点姜；再把干辣椒剪成段。
多放些些油。油热了以后，下葱段们、姜、蒜和辣椒爆香，再下花蛤爆炒一小会儿。
放入蚝油，再沿着锅边浇入一些生抽、李锦记蒸鱼豉油，快速翻炒。
撒入葱叶段，翻炒均匀出锅。
宝宝辅食之营养午餐
用料：
肉沫青椒
菠菜蛋花汤
做法：
        都是些家常菜，家常做法，荤素搭配。想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，朋友圈每天都会发我家宝宝吃的东西，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验。
        本人微信号shmily111101，备注下厨房，一定备注，谢谢！
        我不是专业的膳食人员，只是根据自己看书和网络查询的资料给自家孩子做饭，所以建议大家在给宝宝做饭的时候考虑孩子本身的体质和受重情况。
        我不是微商，不卖任何东西，也请为了卖货的微商朋友们也不要加我，谢谢噢！
嫩煎鸡胸肉
用料：
1斤鸡胸肉
一勺食用油
一勺生抽
若干盐
2勺料酒
1大勺淀粉
若干白胡椒粉
适量葱姜
按需准备香料（罗勒、迷迭香等）
做法：
鸡胸肉洗净，改刀切成1厘米厚的片状，可大可小，我为了每次吃起来方便，都是把一块鸡大胸分成了5小片。
然后将各种调料放进去抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
取出后，按每次吃的量进行分装，保鲜膜包紧，然后冷冻室速冻。
吃的时候，提前拿出来放冰箱冷藏室解冻，然后平底锅放少许油，加热，中火，放入鸡胸肉煎至2面微焦即可。单面1分钟就行，时间不要长，否则容易柴。
还可以加些其他食材一起煎，比如蘑菇，卷心菜，虾仁等。
不用打发的巴斯克芝士蛋糕
巴斯克蛋糕，被《纽约时报》评选为“2019年度甜点”，让全世界趋之若鹜，都想品尝这道异国甜点。大部分人感觉在家里做甜点不是一件太容易的事，特别是对没有任何烘焙经验的小白来说更是难上加难，但是巴斯克蛋糕不需要任何技巧，更不需要打发蛋白打发全蛋，只需要把材料全部搅顺滑就OK，所以在家做甜点就做巴斯克芝士蛋糕，而且还非常高大上，口感嘛—啧啧，建议自己做一次去体验一下喽。
很多人都怕淡奶油的热量，在美味甜点面前，热量先抛一边去。不过可以把淡奶油换成酸奶，热量自然而然就降低了很多，而且不用买一大桶淡奶油，用过一次大部分都会忘记，哈哈也包括我自己。强烈建议大家按下面的配方试试，欢迎交作业！
用料：
250克奶油奶酪
125克自制酸奶
3个山鸡蛋
65克细砂糖
15克柠檬汁
16克金龙鱼糕点用小麦粉
做法：
先备齐材料，我用的山鸡蛋，个头比较小，柠檬现榨汁，奶酪用的安佳，家里没有淀粉就用的蛋糕粉。
模具中铺好油纸，不用裁整齐，把模具完全包住就可以。
奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖，用打蛋器低速搅打。
奶酪搅打至顺滑时，放入一个蛋黄，继续搅打。
余下的2个鸡蛋加一个蛋清打散，分3次加入搅匀的奶酪中，每次都要打至顺滑再加入下一次蛋液。
搅匀的奶酪糊中放入酸奶、柠檬汁，继续搅打均匀。
筛入低筋面粉，用蛋抽拌匀。
奶酪蛋糕糊倒入模具时过一下筛，蛋糕糊会更加细腻。
烤箱提前以220度预热10分钟，模具在台面上震几下，震出里面的气泡，模具放入烤箱的下层，先烤10分钟，然后把温度降至200度继烤15分钟。
到时间后立刻取出模具，室温放凉，用保鲜袋装入蛋糕和模具，放冰箱冷藏几个小时后再吃。
冷藏后的蛋糕脱模，口感太赞了，比冰激凌好吃。
宝宝南瓜手指馒头
用料：
一个南瓜
500克面粉
5克酵母
20克奶粉
5克糖
做法：
南瓜洗净去皮去囊
切小块，蒸熟
压碎，加一点点白砂糖，因为是给宝宝吃的，没加多，宝宝小的话也可以不加，我家的一岁一个月。加奶粉，酵母，搅拌均匀
面粉加南瓜泥和均匀
切成自己想要的形状，或者手搓都行
蒸10分钟
出锅
不辣的宫保鸡丁，孩子们都爱吃！
家人都不吃辣椒，就自创这道不辣的宫保鸡丁，为孩子爱吃，加入香煎土豆丁，口感层次更丰富，土豆香糯、花生酥脆，鸡肉鲜嫩，从此成为家庭保留节目。
用料：
块鸡胸肉
克花生米
土豆
姜，洋葱，青椒
生抽
做法：
鸡胸肉切丁，少许生抽、姜丝抓均匀。
炸花生米。
土豆切丁，清水冲洗土豆中的淀粉，炸金黄色，洋葱、青椒切丁。
热锅热油，放鸡丁炒至鸡肉变白色，加洋葱，翻炒出香味，加土豆，翻炒两下，加生抽炒匀，加青椒丁、少许盐翻炒，关火，加花生，出锅。
麻酱宽粉
搬运自抖音：大金小金
用料：
1包宽粉
2瓣蒜末
适量葱花
3勺辣椒面
1勺白芝麻
半勺孜然粉
2勺花生酱
1勺芝麻酱
半勺白糖
1勺生抽
半勺蚝油
1/4块红腐乳
5-6勺温水
做法：
宽粉泡水。葱切花，蒜切末
泡好的宽粉，下锅煮开。煮宽粉的同时调芝麻酱。
花生酱2勺，芝麻酱1勺，白糖半勺，生抽1勺，蚝油半勺，红腐乳一小块（1/4）。用5 ，6勺温水搅拌均匀。
调好的芝麻酱铺入碗底，煮开的宽粉放入，放上适量葱花，适量蒜末，适量辣椒面（可稍微多一点），白芝麻1勺，孜然粉半勺。
淋热油（油温不需太高）。搅拌均匀。开吃
香煎琵琶腿，一口咬下去外焦里嫩，口齿留香
用料：
5个大鸡腿
适量味好美腌料
3片姜
适量葱
适量料酒
适量辣椒粉
适量黑胡椒
做法：
鸡腿洗净，切块
划刀，为了快速入味，依次加入料酒，姜丝，味好美腌料，腌制2小时
不粘锅放油，放入鸡块
煎至两面金黄色即可
加入辣椒粉，撒上黑胡椒，小葱即可
出锅啦！外焦里嫩哦😊
我用的是这款腌料，为了孩子买的鲜味的，平时做烤鸡腿也很好吃，喜欢吃辣的可以买辣味的
油淋秋葵
🤨听说日本人长寿秘诀之一就是日常食用秋葵。多食秋葵，好健康💪😎👍
用料：
8根秋葵
2勺油
3瓣蒜末
2勺酱油
做法：
在秋葵的头部和菱边削皮，美观、易熟、好入味。
水滚放秋葵，加盖煮2分钟后捞起装盘。
装盘后倒入酱油，铺上蒜末。
起锅热油浇上去🤩
好吃又简单的豆乳爆浆蛋糕
做这个蛋糕是因为头天晚上答应了宝宝，第二天又将家里的巧克力蛋糕吃完了，就抓了家里剩下的材料，但是因为和宝生气，还将戚风的材料放错了，但是居然也烤成功了
用料：
2个鸡蛋
50克牛奶
30克植物油
10克永和豆浆粉
50克低粉（我错用成玉米淀粉了）
15克砂糖蛋黄
30克砂糖蛋白
卡仕达酱淋面
1个蛋黄
15克细砂糖放入蛋黄
5克低粉
75克豆浆
45克奶油奶酪
5克细砂糖打发奶油
50克淡奶油我用总统
适量熟豆粉
做法：
先烤一个戚风蛋糕，这是六寸的量。蛋白蛋黄分离，蛋白滴几滴柠檬汁后放冰箱冷藏。牛奶植物油和糖放奶锅边加热边搅拌至边缘沸腾后离火继续搅拌至乳化，稍微凉点后放入过筛的低粉和豆浆粉，低粉改成玉米淀粉也可以，搅拌均匀后，凉了再放入蛋黄里搅拌均匀。预热烤箱，150度。蛋白从冰箱拿出来后加白糖打到全发，分三次加入蛋黄糊中翻拌法搅拌，搅拌尽量少一点次数，然后倒入模具中，高处震几下将大气泡震出后，放入预热好的烤箱，150度烤50分钟。这个根据自己的烤箱来调整时间。烤完后立刻拿出并从高处掉落震出热蒸汽，再倒扣在网架上晾凉。下面坐卡仕达酱。
蛋黄➕糖搅拌，再加入过筛低粉拌匀，先倒一点豆浆拌匀，再放火上小火加热，边加热边搅拌边加入豆浆，直到豆浆加完后稍微有点沸腾，离火继续搅拌，并趁热放入奶油奶酪拌匀至顺滑无颗粒。放一边盖好。奶油加入糖打到六分发，稍微浓稠了即可。将打发的奶油倒入刚刚拌好的奶油奶酪酱拌匀后即成。
蛋糕中间钻洞，将卡仕达酱用裱花袋挤在洞里直到挤满并溢出表面，一直挤满整个蛋糕表面并且流下来，撒上熟豆粉，完成！
（186）藜麦鲜虾蛋饼【12M】
这款蛋饼不仅能锻炼宝宝自主进食和咀嚼能力，还能把宝宝不喜欢的蔬菜藏进去，能提高颜值的同时，还能让宝宝不知不觉把营养吃进肚子里哦~
用料：
1个鸡蛋
3只虾
10克胡萝卜
10克藜麦
10克面粉
25克清水
做法：
准备好所需要的材料。先将藜麦浸泡在清水中2个小时以上，如果早上没有时间泡的话，可以提前在晚上泡上，然后冷藏在冰箱里即可。把藜麦放入锅中，大火烧开后，转成小火熬煮，大约需要煮20-30分钟，煮的时候别忘了搅拌一下，避免糊底。看到藜麦已经完全变的透明了，就可以尝一尝，煮软了就可以了。
然后用筛网把藜麦过滤出来，沥干水分，备用。
虾仁剁成泥状，放上柠檬片去腥。胡萝卜切小丁。
面粉中加入清水，搅拌均匀。
鸡蛋打散后加入面粉糊搅拌均匀。
加入虾泥，胡萝卜丁。搅拌均匀。
平底锅中刷一层薄薄的油，倒入蛋液迅速转动，使其均匀摊开。小火煎，煎制蛋糊全部熟透就可以了。
倒出蛋饼，切成小块方便宝宝自主进食。
薄荷香菇炖豆腐
健康的饮食方式不仅为我们的身体带来健康,同时也能够给地球带来好处,选择新鲜的植物性有机食物,我们可以节约更多的水和能源,污染更少的环境。所以,饮食还决定了我们以怎样的态度与这个世界相处。禾然有机倡导味之乐、食之艺、养之道的食养艺术,让有机的理念与方式,浸润从饮食到生活的每一个方面,充分享受生活滋味的艺术。
用料：
10克薄荷
300克老豆腐
5克淀粉
10克香菇
3克葱
3克蒜末
20克禾然有机豆瓣酱
20ml禾然有机山茶油
20ml禾然有机醇酱油
100ml水
做法：
薄荷叶洗干净沥干水，切丝
锅中倒入山茶油，豆腐切3cm的小块，沾上淀粉，两面⾯煎至金黄色
另起锅，放入山茶油，油热，爆香葱蒜末，翻炒菇丁，加入煎好的豆腐，倒入混合均匀的糖水，放入一把打了结的小香葱，炖到汁收到浓厚，盛出装饰即可
南瓜糯米豆沙饼
南瓜一直是我的最爱，南瓜粥，南瓜羹，南瓜发糕，这次把我做的南瓜糯米豆沙饼整理一下！
用料：
400克南瓜
250克糯米粉
一碗红小豆
看自己口感白糖
做法：
红小豆泡8--10小时，中间换水，红小豆泡涨后入电压力锅，加水少量，煮粥档，结束后焖30分钟，把红小豆倒入小奶锅（煮豆水先留下），用勺子压成泥，糖量根据自己口味放，倒入适量的煮豆水，边煮边搅
南瓜切大块蒸熟（这样蒸制的时候产生的水分少），趁热用勺子压成泥
南瓜泥温温的加入糯米粉，边加边搅，搅成面团，用手稍和成团，待凉凉再和匀，盖上盖子
包豆沙馅
把另一片糯米饼，按到上面，用手包好
平底锅刷油，烧中等热，放入锅内，小火煎至定型，翻面，煎至变色透明，两面焦黄，就可以出锅了，小心烫嘴啊！
手冲咖啡两段式注水
简单易学，轻松体验手冲咖啡的乐趣.
用料：
20克咖啡豆
做法：
一定要先把滤纸用开水冲一次.
“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”，还超级好吃（详细菜谱）
我记得刚开始学做饭，就是从这款“皮蛋瘦肉粥”开始的，当年对照菜谱，站在炉子边不停的搅动一锅粥接近40分钟，最后成品出来，味道确实很好，但也累个半死。
最近偶尔懒了一次，直接把所有材料丢电饭锅，做出来的味道居然也差不离。
多做几次后，逐渐研究了一些技巧，于是，毫不费力气，还超级好吃“懒人版电饭锅皮蛋瘦肉粥”就做成了！
用料：
2个皮蛋
150克大米
150克瘦肉
100克（我喜欢青菜，所以放的量偏大，你可以酌情减少）菠菜
少许食盐
少许香油
10克玉米油（腌肉用）
3克淀粉（腌肉用）
10克生抽（腌肉用）
1克（也可以不放）五香粉（腌肉用）
少许鸡精
1000毫升清水
做法：
准备好材料，瘦肉和皮蛋切丁，菠菜切段。
瘦肉中加入玉米油、生抽、淀粉、五香粉搅拌均匀腌制备用。
大米清洗干净，电饭煲有稀饭水位的加水至指定位置，没有的加入1000毫升水。
加入二分之一量的皮蛋（两个皮蛋中的一个）。
电饭煲调整至稀饭档开始煮。
煮半个小时后，加入腌制好的瘦肉和菠菜搅拌均匀。（我们家电饭煲煮稀饭大概需要一个小时，我差不多在程序进行到一半的时候加入瘦肉和菠菜）
煮饭时间差不多还剩下10分钟的时候加入剩下的二分之一量的皮蛋，搅拌均匀。（其实时间也不用掐的很准，差不多要煮好前放进去就可以啦）
煮好后，尝尝味道，根据咸淡加入少许盐、香油和鸡精就可以开吃啦，味道真的很鲜美。
煮水饺
用料：
20只水饺
做法：
简单的煮水饺其实也有技巧，大火烧开转中火，看到水饺由沉底到悬浮再到飘浮（浮在水面上，且一部分没有浸在水里），就是好了
蘸料因人而异，我喜欢用耗油加酱油
胡萝卜青椒炒辣肉
用料：
根胡萝卜
青椒
腊肉
盐
鸡精
白胡椒
蒜
姜
做法：
胡萝卜切片
蜡肉切片
青椒切片


锅里放油，等到油烧热放蒜姜炒出香味。大火炒腊肉，腊肉炒到变色，放胡萝卜一起炒。把胡萝卜炒熟放盐，胡椒，翻炒几下！然后放入青椒鸡精大火翻炒几下就可以出锅了！
腊肉有咸味大咸味小炒的时候尝一下味道！如果正好就不要放盐了！放点生抽就行。
川贝陈皮冰糖柠檬膏
偏方!
制作过程：大柴火熬制12小时以上，纯手工，无任何添加剂，防腐剂!
冰糖川贝冰糖炖柠檬的功效:
柠檬味酸甘、性平、入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多，小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增加清热止咳的作用，用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
适合烟酒过多，熬夜，用嗓过度的人，长期服用还能治疗咽喉炎，咳嗽!
柠檬富含丰富的维生素C 对皮肤很有好处，长期饮用可以美白淡斑，皮肤晶莹剔透，空腹饮用更有排毒的功效!
饮用方法：因为冰糖川贝柠檬膏不是药，没有固定的分量，可按个人口味需求兑水喝，如果是咳嗽，咽喉痛，感冒，最好用温开水兑着喝，每次食用都必须用干净无水的勺子取用!
除糖尿病患者，孕妇也可以吃用的纯天然饮料
用料：
2斤冰糖一斤柠檬
做法：
炖了6小时的效果，不可以添加一滴水，搞拌之后继续盖好炖多8小时
亲自去柠檬地采摘新鲜柠檬🍋
柠檬、冰糖、川贝、5年四会果皮、枇杷叶（可放可不放）
川贝记得要买好一点，如果买几十块的不如不买
老冰糖盖顶
因为我是用大柴火炖的，加多一个锡纸包面可以预防有水跳进去
续语都有话柴火煮出来的东西才有味道，所以我地点可以为了方便用电代替柴火🔥🔥🔥
大柴火熬制12小时到14小时，中途可搞拌
出成品啦，琥珀色的柠檬汁
睇见块柠檬都流口水呢
可以当零食食用
咬下去口感不错，不软不硬，刚刚好，奶奶级人马都可以咬
凉了之后，入瓶子，打包装
各位小仙女、小哥哥可以下单了喂😘😘😘
零卡糖古早味蛋糕
饴纯零卡糖8寸古早味蛋糕
吃起来没有负担哦
一半夹心了肉松，一半夹了芝士片
用料：
60克玉米油
90克低筋面粉
76克牛奶
6个鸡蛋
90克饴纯零卡糖
做法：
先把八寸模具外面包好锡纸防止进水，内侧和底部铺油纸
玉米油加热到明显能看到油丝
倒入到低粉里，拌匀
加入牛奶拌匀
分离鸡蛋后加入蛋黄
拌匀
预热烤箱150度
蛋白分3次加入饴纯零卡糖，打发至大弯勾，湿性发泡

分两次翻拌均匀蛋糕糊
先倒2/3面糊到八寸模具，放入芝士片和肉松

倒入剩下的面糊，轻震几下
水浴法（热水）
150度下层烤60-70分钟左右

出炉后烤盘空烤几分钟，烤干里面的水蒸气保护烤箱
香蕉核桃蛋糕（电压锅版）
口味、口感都极佳的电压锅蛋糕！无水、无糖，两勺炼乳、三个香蕉、四个鸡蛋混合100克黄油、200克面粉、核桃仁，电压锅不加压烘烤45分钟。轻松又快手的美味！ 这个蛋糕口感不是松软的那种，而是吃上去稍显Q弹。一杯热可可，一块香蕉核桃蛋糕，下午茶足矣！
用料：
三个熟香蕉
四个鸡蛋
2大勺炼乳
200克面粉
100克黄油
适量核桃仁
做法：
融化黄油
两个半香蕉切片，微波加热3分钟。
准备好核桃仁
香蕉捣泥后，与黄油、鸡蛋、面粉、炼乳搅拌均匀。
加入核桃仁
把搅拌好的面糊倒入锅中，不加压烤45分钟。
倒出烘好的蛋糕，用预留的半个香蕉切片，稍煎一下，放顶上做装饰，并丰富口感。
酸菜辣粉:酸爽香辣
这道菜好吃的前提是酸菜必须好，我是自己泡的，腌的火候正好时出坛，又酸又脆。
用料：
600克泡酸菜
肉丝:100克
泡好的粉200克
配菜:抽巴椒1个泡小米辣1个
盐3克，五香粉一小勺
薄欠用的豌豆粉一勺
做法：
肉: 切丝或切片
切: 主配菜切丝备好
炒: 热锅上油，下肉炒至变色，加酸菜大火猛炒至酸菜水分差不多炒干，其间加调料:姜，五香粉，生抽，老抽，盐。再加尖椒炒几下，加粉炒两三分钟，勾欠出锅。
食者感言: 喝酒或就饭吃皆是美味，酸爽香辣，可媲美饭店大厨😃😃😃
肥牛咖喱饭
不沾电火锅版的肥牛咖喱饭
用料：
适量肥牛
半个土豆
半根胡萝卜
三分之一洋葱
1块咖喱块
一小撮盐
260克开水
做法：
胡萝卜和土豆切粒1cm宽，洋葱切成
6cm宽，西兰花切小块
水开后放入肥牛，煮至肉色发白，捞出冲掉血水
倒入适量的油，放入洋葱，大火炒至变软
洋葱变软后放入胡萝卜和土豆粒，翻炒片刻
倒入260毫升的开水，放一块咖喱，小火焖煮5分钟
放入西兰花，尝尝咸淡，小火焖煮5分钟
放入肥牛，煮至咖喱浓稠
最后就可以装盘了，家里有黑芝麻的，可以撒点在米饭上，看上去会更美味
提子草莓蛋卷
草莓提子卷
用料：
4只鸡蛋
80克白砂糖
50克+50克水+油，各：
100克低筋面粉
20克玉米淀粉
2克柠檬
适量提子
适量草莓酱
做法：
准备好材料
打发蛋白，不要太硬。
烤箱180度，20分钟
均匀涂抹草莓酱
卷起来
切块，可以卖喽。健康美味！
花生酥
用料：
155g低筋面粉
75g黄油
2个鸡蛋黄
50g糖粉
75g花生
做法：
花生称好，用小火慢慢炒熟，不放油炒的比较香。炒熟后晾凉、去皮，然后用料理机或擀面杖压碎，不过也不要太碎。
黄油温室软化，加入糖粉蛋黄一个，用打蛋器打至绵柔。然后筛入面粉
然后和好，再加入花生粒，再和一下。使面团（暂时这样叫吧）和花生粒搅拌均匀。再搓成一小颗一小颗的，放入垫有锡纸的烤盘，刷上另一个蛋黄液。
烤箱中上层，175度。我自己是第一次烤15分，拿出来饼干反个面再刷蛋黄液。然后又烤了20分。我做的个头比较大。你们可以根据自己做的大小定时间。最主要烤至饼干金黄色就OK了
生酮冰淇淋(无蛋)
家里没有无菌鸡蛋 但是想吃冰淇淋🍦
用料：
65克淡奶油
1克代糖
10克黄油
做法：
找一个不锈钢的碗，把这个碗和打蛋器的头一起放入急冻室，这一步是为了让奶油打发得更稳定
称10g黄油，这里我用的是有盐黄油，有盐的味道很不错，当然无盐也可以
微波炉加热黄油为液体状，让他稍微冷却一下
加入15g淡奶油
搅拌均匀，然后放入冷藏室备用
取出不锈钢碗，倒入剩下50g淡奶油
打发成酸奶粘稠状，按个人喜好加入代糖，继续打一会
把刚刚的黄油和奶油混合物倒入
打发出有纹路，奶油在碗里也不流动就好啦
装入冰格，插上牙签，随便找一个盒子装也可以。但是这个冷冻久了会很硬，可以时不时来看看软硬程度，如果冻久了可以稍微让他软化一下再吃。
如果用冰格装，吃的时候用水泡一下外壳，就可以提起来了
妥妥的脂肪炸弹！味道就和奶砖差不多
新奥尔良鸡翅
懒人家必备
用料：
35gcook新奥尔良烤翅粉
12只鸡翅
做法：
35g新奥尔良烤翅粉+35g水调成调料
鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎孔，多一点好吸收调料哦
把鸡翅和调料混合腌制12小时以上，烤箱230度15分钟即可，喜欢还可以烤好刷点蜜糖水再烤2分钟，风味更佳
青椒炒鸡翅尖
用料：
400g鸡翅尖
10根左右二荆条
1勺料酒
1－2勺老抽
1勺蒸鱼豉油
1勺（看自己口味）盐
3瓣蒜
两个小米椒
做法：
鸡翅尖洗净（我的翅尖不够加了点翅根，翅根划几道口子），蒜切片，小米椒和二荆条切段。
锅里倒油，大火，油八成热时加入蒜片和小米椒，稍微翻炒一下倒入鸡翅尖，翻炒两到三分钟，翅尖稍微变黄，接着加入料酒蒸鱼豉油老抽和盐，翻炒均匀，加水没过翅尖，水变翻滚后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。
大火收汁，大概剩刚好盖住锅底那么多汁（或者稍微再多点，看二荆条的量），然后加入二荆条翻炒，把汁炒干，就可以装盘了。
喜欢辣一点的可以多加点小米椒，这个下饭吃非常开胃，看剧当零食吃也蛮不错的，我男票边看直播边吃掉了大半盘哈哈哈。
泡菜豆腐汤
没拍照啊啊
用料：
豆腐
泡菜
洋葱
辣椒粉
淘米水
做法：
锅里倒适量油，炒洋葱碎至透明
加入泡菜炒热，再加蒜泥、两勺辣椒粉，炒匀后加水（最好用淘米水或者高汤）
水开后加入豆腐、金针菇，小火煮5-10分钟
放入火腿煮半分钟，再放盐调味。出锅前放一勺香油
美味到爆的土豆粉！
想吃过桥米线，那就自己动手做吧！
用料：
3包米线
适量豆芽
适量火腿
适量鹌鹑蛋
适量生菜🥬
适量盐
适量胡椒粉
适量各类火锅丸子
适量海底捞火锅底料
2张豆腐皮
做法：
准备好食材，喜欢啥就加啥～
起锅烧热，加入火锅底料，翻炒加入各类丸子豆皮。再加入水，多点汤好喝！
加水，加面（我用的土豆粉，你们可以用米线）
加入豆芽，煮3分钟
最后加入生菜，煮2分钟
出锅，真美味！
煮速冻馄饨（就是小盆友怎么了）
今天不想做饭给自己煮了碗速冻馄饨。忽然想起一个家境很好的同学妹子有一天发朋友圈,说,第一次学会煮小馄饨真开心，下面一堆评论真棒,当时理解不了,觉得“不是吧不是吧不是真有人会想夸她吧,成年人了连煮个馄饨的技能都没有"现在发现确实可夸,能真心夸
用料：
250g馄饨
0.25张紫菜
2勺醋
1包调料包
做法：
锅里放水 这么大碗一碗半到两碗 需要提前盛汤
速冻的煮出来汤会有其他味道 
水烧开后放馄饨 两三个一起靠近水面放 离太远会被溅起的水花烫到 放完后用铲子贴近锅底推一推 让馄饨能自由动就可以了 中火煮
拿出馄饨自带调料包 一包放到大碗里 撕几缕紫菜放进去 等锅里水再沸腾 盛出三分之一汤 泡好馄饨汤
馄饨煮十分钟 面皮会呈现半透明 边缘皮厚白一点也没关系 盛出到碗里  汤不够再加点 喜欢醋的加两勺醋
一定要小心烫～啾咪！
蔓越莓冰红茶
买了个1L的罐子，夏天多喝水~
用料：
1把蔓越莓干
1包红茶茶包
1只柠檬
适量冰糖
做法：
蔓越莓干，茶包，冰糖放入容器，倒入开水，冰糖看个人口味添加~可冷藏过夜，可放凉
冷藏的话可以前一天晚上做，密封好（盖好盖子）第二天再拿出来，不要冷藏的，就直接把柠檬撒盐搓洗干净切片去籽放到容器里……等待几分钟就好了~冷藏的也一样~冷藏的话甜度会降低要注意~
醇香黑芝麻馒头
这个配方做了 14个馒头
用料：
435克面粉
65克黑芝麻粉
10克玉米油
210克牛奶
30克细砂糖
5克酵母
做法：
所有材料用厨师机处理，2至3档搅拌7分钟
卷成长条，切小块
28度，发酵50-60分钟，然后从冷水开始加热，11分钟，关火后焖2分钟
备孕艰辛—鲫鱼豆腐汤
据说备孕期间喝鱼汤会很好，于是乎第一次做，感觉还不错
用料：
一条鲫鱼
一块豆腐
1勺料酒
少许片姜
半勺盐
一勺油
三段葱
做法：
鱼开花刀，香菜葱姜切段。
第二部应该是炒葱姜，小火煎鱼的，手忙脚乱在此之前省略（一勺料酒半勺盐，不然后面鱼没味道）
水烧热放煎好的鱼和豆腐，烧开以后撒一把香菜。去腥必备
超级赞，为了好看就这一张。
芝士🧀️夹心【车达芝士古早味蛋糕】代糖版8寸
用的8寸正方形烤盘（20*20cm）

代糖我用的赤藓糖醇糖度与普通白砂糖差不多

因为我不爱吃糖，所以这个甜度是微甜，我给家人做用白砂糖大概用1.5-2倍的糖量味道是他们可以接受普通甜度，大家自己根据需求增加糖量即可

尽量用无菌蛋，或者新鲜一点的鸡蛋，使用不太新鲜的鸡蛋要烤出来可能会有点腥

没有柠檬汁可以用白醋替代，用量一致

如果去掉芝士就是原味的古早味蛋糕也非常好吃

这个车达芝士家里只有白色的了，大家可以用黄色或颜色稍微深一点的，烤出来会更好看

昨晚的小伙伴记得交作业
用料：
5个鸡蛋
60克玉米油
80克牛奶
10滴柠檬汁
65克赤藓糖醇（代糖，可用白砂糖替代）
65克低筋面粉
10克玉米淀粉
4片车达芝士
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放大碗
玉米油用奶锅或者不锈钢容器装60克，加热至60-70度左右（表面出现图片的纹理状态差不多就是60-70度）马上关火
玉米油碗放入筛好的低筋面粉和玉米淀粉
蛋黄碗放入80克牛奶搅拌均匀
蛋黄牛奶液加入至玉米油碗中搅拌均匀无面疙瘩状态
蛋白加入柠檬汁，糖分三次加入，每次电动打蛋器打发大概30-50秒。直至打发至图片状态
蛋白分三次加入蛋黄碗中，每次都是以翻拌的形式混合均匀（翻拌看动图）
翻版好的面糊备用
此时在烤箱中放一个烤盘放上水（一会要水浴法烤蛋糕）150度预热开始
8寸烤盘垫硅油纸，倒入一半面糊，放上4片车达芝士
再倒入另一半面糊
震一震烤盘
放入烤箱150度烤40分钟，再换135度烤30分钟（中间不要把烤盘拿出来
烤好拿出，切开满满芝士，味道超棒
簡單的天然酵母餵養
用料：
高筋麵粉
天然酵母液
寬口的瓶子
湯匙
電子磅秤
做法：
（第一次喂養比例1:1）高筋麵粉90g ➕天然酵液90cc（全麥粉、黑麥粉也可以代替哦），拌均勻等待～

高度做記號（我是晚上七點做的）
隔天早上7點漲到最高點已再下降了（約多長了3.5倍）
（第二次餵養比例10:7）高筋麵粉50g ➕天然酵母液35cc，拌勻做記號，等待～長高
（早上7:30）
下午1點半了，長高2.5倍可以拿來做吐司或麵包囉✌️（天然酵母種不要全部挖光喔！要留一些在做菌種哦！）
個人建議天然酵母種第一次盡量做原味的，這樣才可以吃出果香哦！（這一次餵養我用百香果液真的好香）
（第三次餵養比例10:8）高筋麵粉110g➕水88拌勻，再等待2.5倍至3倍就可以再拿來做麵包了。
（*📌只要挖取天然酵母種之後就要餵養哦！之後餵養就可以用水代替了，如果天然酵母液還有的話也可以在用天然酵母液哦）

**下一篇簡單的湯種製作
黑椒牛排
用料：
块牛排
勺黑胡椒
勺橄榄油
克黄油
克盐
蒜粒
做法：
牛眼肉排用橄榄油，盐，黑胡椒腌一个小时
锅不放油，直接煎，每面2分钟。

利用锅内剩余肉汁做黑椒汁。丢一点黄油, 蒜末，黑胡椒，盐，炒香，加生抽芡粉水搅一下。即为酱汁。
烤面包
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
10克糖
3克盐
3克酵母
10克黄油
300克面粉
核桃，提子干，黑芝麻，红枣若干
做法：
食材准备
加入盐和鸡蛋
加入黄油和酵母
加入糖，核桃，提子干，红枣，黑芝麻和牛奶
发酵到2倍大小
放在锡箔纸上，做成自己喜欢的形状，表面刷蛋液。
面包表面划一些喜欢形状口子
烤箱调至180℃上下加热20分钟，由于家里烤箱比较low，一般都采用下加热10分钟然后再上下加热10分钟，不同烤箱的温度可能有点差异
成品
切片
红糖核桃饼干
用料：
50G核桃仁碎
60G红糖
60G黄油
1个（尽量小一点的）鸡蛋
170G低粉
1小勺泡打粉
做法：
黄油室温软化，加入红糖搅拌均匀，因为量比较少，感觉搅拌起来有点难
加入鸡蛋搅拌，再筛入低粉和泡打粉一起搅拌均匀
再加入核桃仁碎粒，用手抓成团。整成方柱形
冷箱冷藏1个小时以上（我是直接放在冷冻里半小时），取出切片铺在烤盘上
烤箱170度预热，烘烤20－25分钟左右
蓝莓玛芬
用料：
3个鸡蛋
1/2杯油
1杯牛奶
1盒蓝莓玛芬欲拌粉
做法：
将1杯牛奶+半杯油+3个大鸡蛋打匀，倒入一包蓝莓玛芬欲拌粉搅匀，将里面的蓝莓罐头的水沥干，把蓝莓冲干净倒入蛋糕糊，稍微翻拌均匀即可，用1/3量杯做勺子舀入纸杯里面，刚刚好是10～11个玛芬的量
烤箱预热350F烤25～30分钟上色即可
皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）
中东风味的皮塔饼，可以直接蘸酱吃，也可以随心所欲装一切，不需要揉出膜，用普通中筋面粉就可以做
配方是四个皮塔饼的分量，一切为二就是八个

过程图全部原图 没有修片没有滤镜，色差皆因光线产生，实物和条纹碗中拍出来的比较一致

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用料：
150克中筋面粉
2克酵母
5克盐
98克菠菜汁
5克（大约）橄榄油
做法：
菠菜加水打成汁过滤得到菠菜汁，也可以跳过这一步直接用清水代替
把上述除橄榄油以外的原材混合在一起，揉成光滑的面团，这个面团有点湿，刚开始可能会有点粘手，揉啊揉就好了，也可以用厨师机或是面包机中速揉5-10分钟，不需要出膜
手心里倒上橄榄油
给面团表面抹一层橄榄油
然后装进保鲜袋密封好，注意留出发酵长大的空间，放进冰箱冷藏发酵一夜
早上取出面团
分割成四份，一个约65克，揉成圆球盖上保鲜膜静置10分钟
再擀成约6毫米厚圆形或是椭圆形盖上保鲜膜静置10分钟，同时预热烤箱250度
中间层烤3分钟，烤至膨胀就可以
静置面团的功夫也不要闲着，炒一份什锦装进口袋就可以开吃了