xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制冰糖葫芦，酸甜可口，干净又卫生
冰糖葫芦是我的真爱了，工作在南方，每次回北方过年，冰糖葫芦一定会伴随我过完这个年的，原味的、芝麻的、豆沙的、还喜欢山药豆、黑枣的。。。
用料：
500克山楂
200克冰糖
200克水
适量豆沙
做法：
山楂洗净，擦干水分，中间切开、去核待用
红豆沙搓成小球，我觉得有点粘手，放了一点点油在手上搓匀再弄豆沙的
豆沙放山楂中间，然后穿好竹签
找个平盘子，刷一层薄薄的油，待用
冰糖200g
冰糖200g
冰糖和水倒入锅内，小火开熬
糖渐渐融化了，像雪碧倒出来那种小泡泡，不要用锅铲、不要用锅铲、不要用锅铲，重要的事情说三遍，可以轻轻晃动一下锅子
熬大概六七分钟的样子，小泡变大了，而且糖水的颜色从偏白到透明了，可以用筷子粘一下快速放到冷水里，尝一下，是脆脆的就可以开始裹糖葫芦啦
我用的糖和山楂差不多正好，所以我把锅子倾斜了一点裹的，全程最小火🔥
放凉十分钟的样子，就可以推动然后拿起了，不要心急，我中间也是试了几次拿不动，放凉以后可以和盘子分开哒
自己做的特别脆，我觉得外面买的可能不是用的冰糖哈哈，自己做的超好吃哟，做起来也不难，以后就自己做了🥰
葱油鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
适量葱叶
适量酱油
适量盐
20克色拉油
适量水
做法：
准备食材，葱切成小段，鲳鱼正反面用刀间隔1CM沿着45℃左右斜着切入，赶成数刀，然后在鱼正反表抹一些盐，让盐腌制约10分钟左右
锅里倒水，烧开
水烧开后放入鲳鱼，约蒸10分钟左右
鱼蒸熟了
淋入酱油
放入葱段
再次起锅，放入色拉油，把油烧成略微冒烟
把略微冒烟的油浇到葱叶上，这时候葱跟鱼表面发出刺啦啦的好听的声音，一盆香喷喷的鲜嫩的葱油鲳鱼出炉咯！
酸辣粉
用料：
红薯粉
黄豆
大头菜
香醋
辣椒油
蒜末
生抽
姜末
葱
鸡精
味精
花椒
做法：
准备食材
切葱花、蒜末、姜末、大头菜切末、黄豆炒熟
热水泡发粉条，煮两三分钟捞出
调红油、生抽、花椒、醋、味精、鸡精、盐、蒜末、姜末、大头菜末
煮好的粉条捞出加高汤，倒入酸辣调味拌匀。放入葱花、熟黄豆。如有香菜就加上香菜那就是~~~完美😊
黄金香蕉棒
用料：
2个香蕉
2个鸡蛋
适量黄面包糠
做法：
香蕉切成小段备用
鸡蛋打散
取适量面包糠备用
香蕉段先在蛋液中蘸一下，然后裹匀面包糠，烤盘垫点儿锡箔纸，把处理好的香蕉棒摆好入烤箱，200度上下火10分钟出炉。
酒酿排骨蒸青蟹
蟹肉香甜、排骨鲜糯
用料：
1只（8两）青蟹
300g肋排
250g酒酿（醪糟）
3片姜片
3段（2cm)大葱
半匙料酒
1/5匙生抽
1/5匙盐
做法：
排骨剁小块，锅中加水、姜、大葱段、料酒，水开后排骨入锅炖20-25分钟，肉汤留300g出来。
拆蟹，掀开蟹盖，蟹螯取下拍开壳，蟹身分成4-6块。
取碗将酒酿、肉汤、盐、生抽半勺混合搅匀
取盘将蟹肉、排骨摆放好，均匀淋上调好酒酿，盖上蟹盖，蒸15分钟即可出锅。
晶莹剔透水晶饺
用料：
100克玉米淀粉
1个鸡蛋
香葱
西红柿2个
做法：
滚烫的水和面
两个西红柿🍅烫皮剁碎、一个鸡蛋炒熟、香葱
加色拉油、香油、盐、鸡精
都揉
放蒸屉蒸8分钟
晶莹剔透水晶饺子完成
即漂亮又美味
适合怕胖的美女
蜂蜜柠檬三文鱼
不晓得在哪里看到的菜谱，决定试一试。成品有种糖醋的味道，还带着蒜的香味，喜欢的话应该很喜欢，不喜欢这个组合的会厌恶至极。
用料：
一小段三文鱼
两瓣蒜
一大勺黄油
两汤勺蜂蜜
一汤勺柠檬汁
一点点黑胡椒
一点点盐
做法：
把黄油用中火融化加热，不时轻轻摇晃锅子使其加热均匀，检查中间液体的颜色，黄油中间的液体颜色会开始加深，之后加入蜂蜜和柠檬汁，充分搅拌继续加热 2分钟左右，再加入蒜蓉，翻炒至有蒜蓉香味即可。（此时黄油颜色会变成棕色，并有干果香味），盛出一半来，放置备用。
将三文鱼片放在锅中已好的黄油上面煎烤，在底面的肉渐渐变白之后再过一会翻面，这时底面就已经有焦焦的颜色， 另一面也稍多煎一会会。煎的时候稍撒黑胡椒。

吃的时候撒上盐和之前熬制好的黄油酱料。
草莓酱(无水无添加)
很爱吃草莓的我，每次都会大批量购买草莓，这次买了五斤，一个人实在吃不掉，草莓奶昔，冰淇淋草莓都吃了，于是准备动手做草莓酱吧，没想到草莓消耗很快，也非常好吃，做的草莓酱拌牛奶比榨汁奶昔更浓郁
用料：
750克草莓
75克细砂糖
按口味冰糖
半个柠檬
做法：
洗净切块，可根据草莓大小酌情切，我是一个草莓切三刀，喜欢果粒感
倒入白砂糖腌制，天冷无需冰箱冷藏两小时(天热需进冰箱哟)，这期间分批倒入白砂糖，并且干净勺子翻一下草莓，有助于出水，水大概淹过草莓就差不多了
中火煮开，不停的搅拌放入冰糖，因这次是红颜草莓和奶油草莓混合，所以偏甜，冰糖也没加很多，沸腾后转小火，差不多半小时就会粘稠，这期间要经常搅拌，关火前十分钟滴入柠檬汁半个，酸酸甜甜就是我。
装入事先消毒过的容器，大功靠成！
家庭式做油条
最近看抖音很多都在做油条，各式各样的都有，于是我今天也来尝试一下，油条做的不太好看不过发的挺好，吃起来够蓬松
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
250克牛奶
10克糖
5克食用小苏打
5克孝姆
5-10克盐
做法：
面粉里放入鸡蛋、糖、盐、孝姆，小苏打搅拌均匀，用先倒好的牛奶加热一下活面，也可以放泡打粉，我没有买到就没有放
活面忘记拍照和做馒头差不多，揉到表面光滑就好
铺上保鲜膜放在温暖地方醒发一个小时，冬天醒发的慢我第一种方法是把烤箱开到三十度里面保持有店温暖就好，第二种方法是盆里倒入热水不要烫手就好，把柔好面的盆放里面这样醒发也快，直接水如果凉了可以在换热水直到面发好为止
一个小时面发两倍大手拿起里面成蜂窝状就可以了
面揉表面光滑开始往两边擀成薄薄的长方形，记住不要跟做馒头是的排空气，做油条不需要排空气这样一会炸会发的更好
切成这样的长条子
两个长条叠在一起用一根筷子从自己用力的压下去，不怕压坏就怕没压黏，压好把两头用捏紧，一定要捏紧不然炸的时候发大会松开
锅里烧油六成热把先做好的半成品放进去，等飘起来用筷子用你灵活的手不停的翻滚，油条在锅里就是在不停的翻滚时发大的，直到已经定型为主，炸油条火不要大不然很容易焦，我从头到尾都是小火
全部炸好的油条放在盆里
撑油热随便买了十块钱半成品薯条放进去炸，小孩爱吃
炸好了
找了一个纸袋放薯条，倒一点番茄酱开吃，小孩最爱
夏季开胃的柠檬泡椒鸡爪
每年夏季，我就会给家人制作开胃菜。愿我今生所爱，爱我的人都能快乐一夏！🌴🌸🐛🌷🐢
用料：
2斤鸡爪
15克花椒
1大勺料酒
2个八角
140克姜
1个(255克)柠檬
5根香菜
10克白糖
200克生抽
少许味精
60克山西来福7°陈醋或者9°米醋
2个冰袋
300克冰水
6克(煮鸡爪放的)食盐
少许香叶桂皮
4个独蒜
做法：
1，将鸡爪洗净，将指甲去掉，再剁成两半。
2，锅里放6克盐，放入八角，桂皮，香叶和花椒煮开(亲，记得拿个纱布包着，家里的上次做了卤豆腐后被老妈扔啦😊)加入鸡爪后，我煮啦35分钟(老妈牙不好)。

3，事先准备好的冰袋，一大一小，鸡爪煮好后，放入盆里。
4，这是冰后的鸡爪。
5，将小米辣，大蒜瓣，生姜片，生抽，白糖，陈醋全部放入锅里(我用的旧电饭锅)，再加入300克冰水拌匀，再把鸡爪全部放进去，然后再放香菜。
6，最后将柠檬盖在上面，放入冰箱冷藏一夜，中间我端着电饭锅晃动了3次，能更入味一些。
7，经过了一夜的睡眠，完美收官！鸡爪入味，而且非常Q弹，(一定要用冰水)
MEYER美亚丨金兰煎烧杏鲍菇
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这么好的食材很多人买了因为不知道怎样烹饪最后不得不就烧鸡汤的时候放点，很是可惜。其实做好这道菜非常的简单；窍门是：一口好的炒锅、一瓶特殊的酱油加上特别的烹饪方法。
用料：
3-4个杏鲍菇
1汤匙金兰酱油
10克无盐黄油
10克冰糖
100毫升水
1个MEYER美亚酷乐快手系列内外不粘炒锅
做法：
首先呢我们要把杏鲍菇洗干净，很简单，水龙头下冲一下，不建议大家泡在水了，不然的话，菇体里吸了水分烧好后吃起来怎么都会有水扑扑的味道。
接下来要把杏鲍菇斜切成厚片，厚度大概在2.5-3cm，不能太薄了吃起来没有口感，也不能太厚，烧不入味
锅放在炉头上开火，把黄油拨开包装露出一头，在锅上来回涂上个4-5圈，然后把切好的杏鲍菇一片一片放进锅里，把火开到中火，慢慢煎，这里一定要注意，火一定不能大，大了就焦了烧好后吃起来会有苦苦的回味，火也不能小，小了一是煎不黄，二是杏鲍菇体容易吸油，吃起来腻腻的也不好吃。煎完一面翻身再煎另外一面，煎至两面淡金黄，煎得时候非常的香
准备好金兰酱油，当两面煎黄后，倒入金兰酱油，这里呢很多人就要问了，倒多少，老实讲，这个完全要根据你锅里杏鲍菇的数量，我的经验是先倒入到原料的三分之一厚度处，那么问题就来了，这个菜家里做最好使用平底的中式炒锅，煎完后原料平平的躺在锅底，加入金兰酱油到原料的三分之一厚度很容易，不会出错；然后加入敲碎的冰糖，慢慢转动一下锅，再加入水，水的量就是淹过杏鲍菇，大火烧开，盖盖子中小火烧，中小火就是透过玻璃盖看到当中慢慢在沸腾。大约烧个4-5分钟，开盖，开大火收汁，这个时候可以用小勺子尝尝味道，根据自己的口感调整下咸淡，等到汁水稠浓包在杏鲍菇表面，整体金红色就出锅可以装盆，边上可以适当烫几根芦笋或是小青菜点缀下。这道菜带有浓浓的金兰酱油特有的味道，甜而不腻，口感绝佳。
香菜炒牛肉
妈妈的味道
用料：
适量干辣椒面
适量淀粉
适量盐
适量牛肉
适量香菜
适量姜蒜
适量干花椒
做法：
将牛肉剁成肉沫，香菜洗净切碎，作料准备齐全
牛肉沫中加入淀粉和盐混合
冷锅热油下锅炒，依次加入作料翻炒，快起锅时加入香菜、干辣椒面和生抽，最后起锅！
吐司布丁早餐：bread pudding
吐司吃腻了吗？来个变化
用料：
250ml牛奶
2个鸡蛋
8克奶油
3克细砂糖
2勺炼奶
3片吐司
做法：
抓一把蔓越莓或葡萄干（根据个人喜好）泡入水中，小锅最小火煮牛奶，往牛奶加入细砂糖，炼奶和奶油，搅拌。
碗里打两颗鸡蛋，锅里牛奶倒入碗里，一起搅拌均匀。
面包去边切块（爱吃边的可以保留），泡入牛奶鸡蛋液中15分钟。等待过程可以在烤盘或碗边涂上一层奶油，预热烤箱180度。
面包浸泡完毕后和蛋液一起装入烤盘或碗，撒入蔓越莓或葡萄干在面上，放进烤箱180度，25分钟。（第一次做注意观察烤箱内情况，这次不小心靠里的一碗带边的烤黑了😂）
吐司布丁出炉，再撒上喜欢的坚果（也可在撒蔓越莓的步骤撒，注意浸泡一下），早餐开动！
菠菜米糊（五个月宝宝辅食）
宝宝五个月＋10天，大人吃饭的时候他就流口水小嘴巴还不停的动，开始给他加一点点辅食，都是纯天然都是自己亲自动手做的，很安全!
用料：
一点点菠菜
一点点小米
做法：
取菠菜嫩嫩的叶子洗净。😊
小米洗干净，也可以用大米，😘（小米是宝宝的姥姥在村儿里买的，纯天然无添加）
小米放进破壁机里选择米糊键让它工作去吧！😁
菠菜水里焯一下下。
把焯好的菠菜放进已经做好的米糊里，果树键继续工作😊
当当当当✨小米菠菜米糊完成啦!
蚝油豆腐
用料：
1块豆腐
适量肉末
适量青椒
适量胡萝卜
适量蒜泥
适量葱花
适量蚝油
适量酱油
适量盐
做法：
1.洗净的豆腐切成小方块
2.去皮洗净的胡萝卜切成粒状、青椒去籽切成   丁、蒜头捣碎、葱切成葱花，装好备用
3.洗净的瘦肉切片再剁成肉末（也可放入绞肉机搅碎）
4.锅中注入水烧开，加入适量盐，倒入豆腐块，煮约2分钟，捞起豆腐，沥干水分备用
5.用油起锅，放入肉末，炒至变色，加入胡萝卜、青椒、蒜末翻炒，加入适量酱油
6.放入豆腐，注入适量清水，加入蚝油，拌煮至沸，转至小火慢煮入味后转至大火收汁，倒入少许淀粉，撒上葱花翻炒，盛出装盘即可。
潮汕腌蟹
用料：
量自己把握，我买了一斤多点蟹
按平时做菜时调味的用量材料A：                    辣椒粒或酱、            蒜末、姜末、南姜末(可省略)、鱼露(我不吃，用酱油代替)、盐、辣椒油或麻油、白醋(少许)、芫荽
一小碟，当沾料用的材料B:辣椒酱+白醋+糖
做法：
蟹处理好，把材料A都放入，放入冰，静置腌至少四小时，拿出来就能吃了，非潮汕本地人请试试看肠胃能否适应哈😊。
觉得味道不够可以沾材料B的酱，也是很美味的。
海苔肉松蒸蛋糕
下午看了一个杨桃文化的蒸蛋糕视频很想试试看  但是最近吃腻了甜味道的蛋糕了 日常零食也想尽量低卡低脂一些 所以就随心发挥做了这个有些许古早味感觉的蒸蛋糕来吃 没想到还挺不错的 蛋糕表层的海苔粉让整个蛋糕都带着那种似有似无的独特气息 再加入有Q劲的无淀粉火腿 让不一样的颗粒感丰富了咀嚼时的乐趣 中间夹着口感细腻酥脆的肉松 蒸出来的蛋糕比烤箱烤的要稍微湿润可口一些 不甜不腻的口感吃起来也刚刚好  即便是低油少糖也能做到有滋有味~
用料：
海苔粉
4个鸡蛋（中等偏大）
120g低筋面粉
45g绵白糖
10g色拉油
柠檬汁
无淀粉火腿肠
肉松
做法：
准备好所需要的材料， 蛋清蛋黄分离分别装在无水无油的容器里，火腿肠切小粒，低筋面粉过筛备用。蒸锅内倒入足够的水烧开转小火。
先来打蛋白，加入几滴柠檬汁后用中速打蛋白，打到蛋白从大泡泡稍变成比较细腻的泡沫状后倒入一半的糖继续打匀到蛋白有奶油一样的光泽，接近湿性发泡。
然后加入剩下的糖，再加入分离出来的蛋黄，转换到最高档位继续搅打，打到颜色泛黄感觉到整个发泡起来了就可以了。我打到湿性发泡后又打了一会儿才结束。
然后把过筛好的面粉分两次放入，均匀的撒在蛋糊表面用刮刀由下往上捞拌，面糊里面没有面粉颗粒就好了，然后加入色拉油拌匀。
然后取一个模具，倒入一半的面糊。
放入已经烧开的水中，转大火蒸6、7分钟左右。
取出蒸好的蛋糕再抹上薄薄一层蛋糊加入肉松。
再倒上剩下的面糊，抹平表面后加上切碎的火腿粒撒上海苔粉。
再次放入蒸锅中大约蒸15~20分钟左右，插入竹签试看蒸没蒸透，取出的竹签整体干燥没有黏黏的蛋糊在上面就表示蛋糕蒸好了，然后室温放凉二十分钟后用脱模刀脱模后包一层保鲜膜保湿放凉就可以了。
泡椒鲫鱼
喜欢做美食，更喜欢分享美味💏
用料：
泡椒，鱼，小葱，
香菜，大葱
做法：
杀鱼
腌制
下锅炸
炒好泡椒，浇汁
早餐&西洋菜 腊肠 鸡蛋汤面
不上班的日子想吃个豪华早餐，就把冰箱里的食材都加上了
用料：
西洋菜        
鸡     蛋        1只
挂     面
腊     肠
姜
葱   花
蒜
做法：
准备好以上食材清单，腊肠先冷水加热至熟后在切片。
加热的同时青菜洗干净备用，葱花切段，大蒜切碎。

热锅放油小火两面煎鸡蛋
鸡蛋煎至金黄放姜丝，放三碗水加热，用鸡蛋汤煮面
水煮沸后加入面条，放入香肠
放西洋菜 ，放一下小勺盐，最后放葱蒜。
盛出锅，有肉有蛋和蔬菜的营养早餐
豆腐小白菜
豆腐：为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
用料：
一块豆腐
1把小白菜
各一只红椒绿椒
适量蒜
盐
生抽
做法：
小白菜撕成段，蒜切好待用
豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄
锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可
红烧鸭腿
根据自己的口味调整用料，做好的鸭腿可以直接吃，可以切着吃，可以煮鸭腿面，想不出吃什么的时候做这个最棒了。
用料：
6只鸭边腿
1个姜
3-5根葱
3-5瓣蒜
200ml料酒
5-10朵香菇
3-6颗红枣
一小段桂皮
2-4片香叶
2-4颗大料
适量生抽
适量老抽
一小颗冰糖
2-5颗干辣椒
做法：
1.鸭腿洗净，放入锅中（推荐使用高压锅，简单快捷），水没过鸭腿，生姜切片（3-5片）放入，倒入料酒（约100ml）大火煮至高压锅出蒸汽，后转中火煮约15分钟。
2.煮鸭腿期间准备好以下材料：葱姜蒜洗净，姜切片、葱切段、蒜剥皮；红枣洗净泡在水中；香菇洗净热水浸泡；桂皮、香叶、大料、干辣椒洗净；生抽、老抽、料酒、冰糖一并准备齐全放在一边备用。
3.准备干净的锅（一般炒菜锅即可），将煮好的鸭腿放入锅中（肉朝下，皮朝上），连同煮鸭腿的汤一并入锅（一般刚好没过所有鸭腿），加入葱、姜、蒜、香菇、红枣、桂皮、大料、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒，大火煮开后转中火，大致煮40-60分钟。
4.待鸭腿肉软嫩时，放入冰糖，并用汤勺将汤汁淋到鸭腿上着色，大火收干汤汁即可。
茭白炒虾
茭白炒虾，比较清淡的一道菜，茭白吸收能力比较强悍哦，个人比较喜欢虾，所以用虾配着炒，杏鲍菇同理，也很美味滴~
用料：
三个茭白
15只虾
三瓣蒜
一点点姜
适量盐
适量鸡精
适量十三香
做法：
第一步：茭白切片，稍微薄一点，比较好熟；虾洗净待用
第二步：蒜切片，姜切丝
第三步：油六成热将蒜、姜下锅，爆香
第四步：将控干水的虾下锅炒至变红，出虾膏，这时候有红红滴汤汁，将茭白下锅炒熟，放入盐、鸡精、十三香即可关火出锅
独角兽🦄馒头
辰辰出品花样馒头 持续更新中，不重样的做花样馒头小姑娘越做越喜欢😄
这次做馒头剩下的彩色面团，辰辰告诉我蓝色+黄色=绿色😄
用料：
面粉240g，水120g，酵母3g
AC进口色素：黄色，绿色， 蓝色
红曲粉，黑可可粉
做法：
面团材料搅成絮状
再揉成面团。
拿到面板上揉顺滑，分剂
6只小马
取4块20g小面团加色素分别揉蓝色，黄色，红色，黑色
组装
装上角
最后做耳朵，面团做💧状用牙签压一下。
室温发酵2倍大
发酵好放入蒸锅，开锅蒸13分钟
出锅
🦄
🦄
麻辣咸香的蒜泥白肉
用料：
2勺蒜泥
400克五花肉
2根葱
1勺香油
2克糖
10克花椒面
2勺辣椒油
10克盐
黑芝麻5克
做法：
带皮五花肉放到蒸锅蒸40分钟或者放到清水里煮40分钟取出晾凉后放到冰箱2-4小时后备用
凉好的带皮五花肉切片
蒜臼子里面放精盐后再放蒜子砸蒜泥。砸好的蒜泥里面放糖，辣椒油（辣椒酱），花椒面和匀。
小葱香菜切小段
将和好的蒜泥放到切好的白肉上拌匀再放上香菜段，葱段，黑芝麻拌匀即可！
小鸡蛋溶豆，可爱可爱的
现在的宝宝食品多不胜数，品种多之余价格还贵，虽然说是宝宝食品，但多少还是有添加的，所以要省钱健康，还是得自己做，缺点就是保鲜期较短，但是自己做的，喜欢做多少可以做多少，每次做一些，吃完再做，保证新鲜。
用料：
#蛋黄：
3个蛋黄
5g淀粉
5-10g糖粉
2滴柠檬汁或醋
18g宝宝奶粉（或全职奶粉）
#蛋白：
2个蛋白
5g淀粉
5-10g糖粉
2滴柠檬汁或醋
18g宝宝奶粉（或全职奶粉）
15g清水
做法：
首先来制作蛋白部分，把清水、奶粉、柠檬汁、淀粉混合。
然后彻底搅拌均匀，放一边备用。
接着用打蛋器快速先把蛋白打至粗泡状，然后加入1/3细砂糖，继续打发。
打发至细泡状后，再加入1/3细砂糖，继续打发。
然后打至更细腻并带纹路的细泡时加入最后的细砂糖，继续打发。
最终把蛋白打至微弯的小尖勾状的中性发泡。
取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀。
翻拌均匀后再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。
翻拌均匀后回倒剩下的蛋白霜中。
翻拌均匀。
把拌好的蛋白霜装进裱花袋中，剪出小口，在铺有油纸的网架或烤盘上随意挤出鸡蛋白的形状，然后放进预热好的蒸汽烤箱中下层，先用纯背部热风模式，90°C，烤10分钟。
在烤蛋白的时候，来准备蛋黄糊，先把蛋黄、细砂糖、柠檬汁放入碗中。
用打蛋器最快速打至面糊低落时不会马上消失即可。
然后把奶粉、淀粉加入打发的蛋黄中。
翻拌均匀，翻拌至没有明显颗粒没有干粉即可，然后装进裱花袋，剪出小口。
取出烤了10分钟的小蛋白，在小蛋白上挤上小蛋黄。
然后把挤好的小鸡蛋继续放入蒸汽烤箱中下层，用纯背部热风模式，90°C烤30-35分钟，把小鸡蛋用低温烘烤至干燥酥脆，但不上色即可。
把烤好的小鸡蛋溶豆取出，放凉后密封保存，以防回潮。
香脆小麻花
今天给你们奉上一款零食小点，香脆小麻花，香香脆脆，一口一口停不下来！
用料：
200g中筋面粉
20g细砂糖
1g盐
40g水
40g蛋液
12g植物油
做法：
欢迎关注我的公众号“婧姑娘”，查看更多美食。有任何问题都可以留言，我会第一时间回复你。
将所有材料放入盆中，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松弛好的面团，搓成长条，再分成16份。
取一个面团，搓成细长条，其余面团盖上保鲜膜。
将面条对折，两手向相反的方向搓面条，使面条出现螺旋状。
提起面条，对折，面条会自动卷成麻花状。
用手将面条两端向相反的方向旋转几下，再将尾端捏紧，麻花坯就做好了。
锅中倒入植物油，烧热以后，放入麻花坯。
用小火慢慢地炸，炸至麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
沥掉多余的油份，放凉后会变得酥脆，密封保存哦！
松鼠鱼
想吃甜酸的味道，自己量。
用料：
勺3淀粉
8勺番茄酱
4克白糖
3勺料酒
1勺醋
1条草鱼
做法：
洗好的🐠
1
2
3
4
5
炸好了
熬制番茄酱
酱爆螺丝
以前最喜欢做的事情就是打包一份酱爆螺蛳，买两瓶啤酒，回家盘着腿看肥皂剧，但是外卖的螺蛳总是不那么干净。所以就买回家自己做。
用料：
350g螺蛳
一块姜
3瓣蒜
适量豆瓣酱
1个泰椒 
适量盐 糖 酱油 醋
一罐啤酒
少许葱
做法：
菜场买减好屁股的螺蛳，放清水滴几滴香油，吐净泥沙，不怕麻烦可以买没剪好的，拿回家清水多放点时间，这样泥沙吐的才干净。
吐好泥沙的螺蛳反复清洗干净备用，姜 蒜 泰椒切碎，葱白切长条，葱绿切末。取适量豆瓣酱，备用。我没有买郫县豆瓣，吃不惯。用的是朋友送的桂林辣椒酱，其实自己做的剁椒，牛肉酱，什么什么酱…我觉得自己喜欢的都可以替代
锅内放油，比平常炒菜稍多一些，热至7成熟，放入姜 蒜 泰椒 煸炒至冒出香味，再放入辣椒酱一起煸炒，注意火关小点，别炒焦了。
调料煸炒好了之后开大火放入螺蛳爆炒，一定要大火爆炒，这样螺蛳才容易吸出。
待大部分螺蛳腮盖掉落后，放入盐，糖，生抽，和葱白继续翻炒片刻。
倒入啤酒，淹没过螺蛳，大火煮沸后关中火焖煮5-8分钟
开盖收汁，放入葱末，起锅。起锅前先试试味道哦，最好收汁的时候放点醋，一点点就好主要目的是提鲜 然后收汁不要收太干，要带点汤汁才鲜美。
简单易烧的黄金虾酱烧豆腐 ，拿肉跟我换都不给！
今天制作一款简单快手又下饭的黄金虾酱烧豆腐。制作这个豆腐很简单，调料只用到一罐小石窖黄金虾，因此叫做“黄金虾酱烧豆腐”，豆腐加它，简单一烧，拿肉跟我换都不给！
用料：
1块老豆腐
1罐小石窖黄金虾调味料
1根小葱
2个小米辣
1/3个洋葱
1片姜
2瓣蒜
半碗高汤
适量食用油
做法：
准备食材。
豆腐切小块。
姜蒜切末，洋葱切小丁。
小葱和小米辣切圈备用。
锅中宽水煮开，下入豆腐块，焯水1-2分钟。
去豆腥味后沥水捞出。
另取一锅加入适量的食用油烧热，下姜蒜末，洋葱丁爆出香味。
调入黄金虾调味酱煸炒后加入半碗高汤。
下入豆腐中火烧约3分钟。
起锅前撒小米辣和小葱。
这道黄金虾酱烧豆腐，味道鲜美可口、营养丰富、制作简单快捷，一勺一勺挖着吃，不一会就见底！
橙皮生日蛋糕
接连有蜜友过生日，我也快变成生日蛋糕控了。呵呵，大家喜欢、爱吃是我的心愿！还是得先祝福一下过生日的好朋友，愿健康、快乐、平安永相随！
说起这款蛋糕的制作，得特别感谢万万同学的鼎力相助，陪我败回新模具，制作过程全程协助。新模具很给力，做出的戚风超高，超性感（弹性实足），非常松软。不过这鸡蛋的用量也很给力，七个蛋清、五个蛋黄。不过，看着超高的蛋糕出炉，那心情真不是盖的！
用料：
145g低筋面粉
30克橙皮
5个蛋黄
90g蛋白用（糖量可依口味增减）细砂糖
80ml沙拉油
95ml牛奶
少许柠檬汁
7个蛋白
做法：
鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，停止搅打
5个蛋黄加入40克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，依次加入玉米油和牛奶，再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，放入橙皮搅拌均匀
分三次将蛋白与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具，端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱。烤箱下层，上下火，160度，约50分钟
长高了长高了，出炉后倒扣凉透
凉透脱模，这个头真让人高兴
蒜泥十三香小龙虾
用料：
2斤小龙虾
2勺十三香
5粒花椒
10克盐
4片姜
2瓶啤酒
10瓣蒜
2根葱
4个干辣椒
4个八角
10克冰糖
3勺生抽
2根香菜
半个洋葱
做法：
小龙虾去头去虾线，用盐水浸泡半小时
用牙刷清洗小龙虾，冲水刷干净备用
葱姜蒜香菜芹菜等洗好备用
热锅烧油，放入花椒大葱姜和蒜蓉炒香，然后倒入洗干净的小龙虾翻炒。
倒入盐，白糖，生抽，十三香粉两勺，八角，干辣椒。然后加入两听啤酒，记得不加水，只加啤酒。然后盖上盖子大火煮十分钟。
十分钟后打开翻炒，再加入一大勺蚝油提香味。盖上再煮五分钟，小龙虾一定要煮到位。
最后大火收汁，起锅放香菜小葱。起锅之前也可以试下盐味。自己调整下即可！
西式水波蛋早午餐
用料：
2个无菌蛋
1-2颗菠菜
5片火腿片
2片全麦面包
帕玛森芝士
黑胡椒
做法：
面包烤一下，硬一点好，如果没有烤面包机可以用平底锅，时常翻面。
菠菜水里烫一下，挤干水分。
火腿片放锅里热一下，不用加油。
锅里沸水，无菌蛋放在半碗冷水里，连同冷水一起下锅，开小火2分钟捞出，期间不动它。非无菌蛋请煮熟后食用。
面包上依次铺火腿片，菠菜，火腿片，水波蛋，大方的爬上帕玛森芝士碎，最后磨点黑胡椒，黑胡椒是这道菜灵魂。

配上拿铁或牛奶，足够一个成年男人早饭，健康又好吃。

注如果胃口小可以少一片面包，同时水波蛋同步减少一个。用圆形餐包对切，抹上烤完抹上黄油会很好吃，但我们减肥人尽量少点油。另外切片面包更方便购买。
懒人肠粉
家里什么都没有材料可以跟我这个步骤弄
可能每个人的口味不一样吧
用料：
2杯白鲨牌肠粉
3杯清水
适量鸡蛋
2片生菜
适量油
适量猪肉
酱汁如下（没有材料的情况下）
适量蒜
适量油
适量酱油
适量清水
克水
做法：
准备食材
把锅装点水，把盘放进去蒸热，盖上锅盖
然后打开锅盖，把盘刷油，弄一勺糊浆，然后加点鸡蛋或者猪肉或者你想吃的东西，再盖上盖子蒸一分钟左右就关火
完成
五种造型香肠热狗面包/肠仔包
配方可制作5种造型热狗面包共30个
用料：
种面团：
650克高筋面粉
480克牛奶
10克干酵母
主面团：
300克高筋面粉
2个鸡蛋
30克奶粉
65克牛奶
180克糖
10克盐
80克黄油（室温软化）
其他材料：
24根香肠
适量香葱末
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量芝麻
适量马苏里拉奶酪丝
适量牛奶
做法：
将中种面团的所有材料倒入搅拌盆中，搅打成光滑面团，室温发酵至体积增大一倍
将主面团中除黄油外所有材料倒入搅拌盆中，高速搅打2-3分钟，此时面团可以拉出比较厚的膜，撕开边缘成锯齿状，加入室温软化的黄油
先低速搅打2-3分钟至黄油完全均匀，再高速搅打5分钟左右，打至面团表面非常光滑，能拉出手套膜的状态
将面团分割成60克一个的小面团（可分成30个），揉圆，表面盖上保鲜膜防止干燥，室温静置松弛半小时
先制作第一种造型面包：将面团翻面按扁，擀成长度约15cm椭圆形片，将一端压薄
卷起来，收口捏紧
收口向下放入纸托，面团中间用刀划开，割口处放上一根香肠，压一下香肠使香肠嵌入到面团中，继续室温发酵1小时左右，至面团体积增大
烤箱180度预热，在发酵好的面包表面刷上一层牛奶，并在中间挤上番茄酱和沙拉酱，撒上香葱末
放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟
第二种造型：在步骤6完成后，将面团搓成长度约30cm的长条
将香肠对半切开，用长条面团卷起来，室温发酵1小时
表面刷一层牛奶，撒上适量芝麻装饰
烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟
第三种造型：将小面团擀成长度约15cm的椭圆形片，将香肠放在中间，用刀将两边切开
像编辫子那样两边交叉裹住香肠，室温发酵1小时
刷牛奶撒芝麻
烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟
第四种造型，将小面团擀成长度去15cm的长方形片，将香肠放在中间，将面团卷起来包住香肠，捏紧收口
用剪刀将包裹香肠的面团剪开，底部不要剪断
将其向两边分成麦穗形状
面团表面刷上一层牛奶，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上马苏里拉奶酪丝和香葱末
烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟
第五种造型：将小面团一端用手搓细，按扁，擀成宽的一端约7cm，长度约20—25cm的三角形
香肠对半切开，放入香肠
卷起，室温发酵1小时
表面刷一层牛奶，撒上适量芝麻
烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟
面包出炉冷却后放入冰箱冷冻保存，从冰箱取出来用烤箱或微波炉加热后再吃
卤鸭
用料：
一只老鸭
少许五香料
做法：
烧了两个小时终于出锅啦
骨汤麻辣串串香/冷锅串串
宅家馋串串，自己试着做，没有买现成的调料包或者火锅底料，全部是自己炒的香料，没有放味精鸡精之类，熬了两根大棒骨取汤，灰常鲜美。

调料真的需要多一点，图片中的调料炒好熬辣汤后，觉得不够，又炒了一份加进去才够味。

串串的菜十分随意，绝不限于图中这些。为了多吃点花园，每种不用太多，可以打扫冰箱凑一凑。
用料：
两根底汤：两根大棒骨熬高汤，视容器大小和食材的总量，至少需要2000—3000毫升才能浸没食材。
适量香料：朝天椒10—20个，生姜1大块，蒜2头，洋葱1个，桂皮2片，八角8个，干辣椒20个，草果2个，花椒一大把，香叶5—6片，郫县豆瓣酱2大勺，辣豆腐乳1块，熟白芝麻一大把。
适量调料：生抽2大勺，香醋2大勺，橄榄油适量，盐适量。
适量食材：海带、木耳、莴笋、鹌鹑蛋、花菜、大虾、香肠、土豆、豆腐干、魔芋、平菇…
做法：
两根大棒骨加姜片香醋，熬出高汤，这是串串鲜美好吃的灵魂。
香料洗净，需要切的切好。我最后用量是图中两倍。
锅中热油，放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入所有香料翻炒。
浓香四溢呀！
倒入骨汤，加两大勺香醋和两大勺生抽，加一块辣豆腐乳，适量盐，烧开后小火熬制十分钟，至香料的味道渗入汤中。
汤倒入盆中，洒一大把熟白芝麻。可以捞出其中大块的香料，我懒，也想把香料多浸泡出味道，所以没有捞。
提前准备食材，木耳海带泡发，鹌鹑蛋煮熟剥壳，蔬菜豆腐蘑菇魔芋土豆等焯水捞出，大虾去虾线过油煎熟，小香肠切花刀过油略煎。之后将所有食材串串，浸泡进汤中。
花菜大朵的，也要过水焯熟。
所有食材都尽量浸泡进汤中，过一会儿调整一下位置，浸泡一小时以后，入味就可冷吃了，冷锅串串就是这么来的，实际上骨汤含脂肪，不易凉。如果爱吃热的，也可在上桌前把盆置于火上加热五分钟，更加入味。
麻辣鲜香，一点不输外面的串串店哦！
花蛤丝瓜汤
一看就会，非常简单，大家试试👏
用料：
200克花蛤肉
2根丝瓜
几片姜
5克盐
1勺料酒
做法：
丝瓜切滚刀。
热锅下油和姜丝稍炒，放入清洗过的花蛤肉和料酒翻炒片刻。
放入丝瓜翻炒一会，加入水或高汤煮沸。
出锅前才加入盐，这样丝瓜不会变黑。
草莓拌奶酪
适合配任何早餐包来食用 也可以当甜品。
用料：
适量草莓
适量糖
适量奶油奶酪
适量开心果碎
做法：
草莓洗净切大块(1颗草莓切3-4块即可)锅里放入白糖和一小部分切好的草莓块翻拌至白糖融化，糖融化成汁就把剩下那部分切好的草莓块也倒进锅里 马上关火 然后把它们翻拌均匀即可出锅。
盘子里放入切好的奶油奶酪小块 再把草莓块倒进来 再浇上一些汁 撒一点开心果碎即可食用。
配早餐吃的任何面包都可以。
肉末爆炒茄子🍆
荤素搭配，营养丰富……
用料：
2根茄子
50克肉末
2瓣蒜🧄
半根大葱
2勺生抽
2勺淀粉
3克盐🧂
2勺茶油
1勺鸡精
做法：
准备好食材
生抽+淀粉＋鸡精调汁
茄子切成条，蒜捣成泥
锅里不放油，煸软茄子（茄子较吸油）
少许油烧热后，放肉末、盐，炒散起锅
另起油锅，煸蒜泥、大葱，再放茄子、肉末爆炒
放入调好的酱汁，加三次水（每次少许），收汁
避风塘炒蟹
用料：
一只（最好不少于一斤半）大肉蟹
葱段
姜末
50克（多一些比较香）蒜蓉
10个干辣椒
面包糠
淀粉
豆豉
生抽
黄酒
白糖
做法：
先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入，等蟹醉后将其身体刷干净，斩件分成5部分
将斩件的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉备用
蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用
起油锅，油可以多倒一些，8成热时，放入蟹肉，蒜蓉炸香后捞起
锅内留一些余油，将泡制一天的4中佐料倒入锅中，放入干辣椒碎一起炒香
接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味
看到蒜蓉都炒成焦黄色时，倒入部分面包糠增加色泽
等面包糠与佐料全部融合入味时，即可捞起盛盘
玻璃明虾
用料：
6-8只大虾
1汤匙粟粉
青瓜片数片
生菜丝少许
酱汁料砂糖
醋
1汤匙葱粒各
1/2茶匙芝麻
少许胡椒粉
少许麻油
酱汁料蛋黄酱
蚝油
1/2汤匙番茄酱各
1/8茶匙盐
做法：
虾去壳除汤，从背部划开成双飞状
在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄
把虾放入滚水中氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟
青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食
韭菜鸡蛋粉丝饼
用料：
150克面粉
100克韭菜
2个鸡蛋
50可粉丝
2勺生抽
5克糖
3克盐
2勺耗油
适量油
做法：
夏天好发面。
粉丝来焯水。
众菜加调料。
搅拌至均匀。
面板均抹油。
团面托众菜。
前后包众菜。
卷后入饼铛。
起锅好味道。
还有俩失败。
万能烙饼~整形法汇总（手撕、千层、家常）
饼的软硬度，取决于面团结构是否蓬松~如发面饼比死面的松软，增加醒面时间，可让死面饼自行发酵。
饼是否有嚼劲，取决于面筋程度。半烫面，低粉，加油可降低面筋，让病松软。
用料：
一、面团
500克面粉
320克水
4克盐
5克酵母（发面饼）
二、油酥
30克猪油
30克玉米面
2克盐
三、其他配料
小葱若干葱油饼
椒盐4克椒盐饼
红豆馅300克红豆发面饼
芝麻抹面千层发面饼
红糖低粉1：1红糖馅
做法：
和面：
A 烙饼：65%常温水，和软面，醒面2小时
B 发面饼：酵母按1%比例加，发酵至2倍大，or冰箱冷藏发1晚。

面团抹油擀平，上油酥，加配料
❤️整形法1：叠被子
     用于各类千层饼，12层层层通透。
叠
🍀
❤️整形法2：折叠法
     用于手撕饼，保证层层清晰，如盘丝洞，各种掉渣。
🍀
🍀
🍀
❤️整形法2➕：折叠法vip
     切成条，更盘丝
🍀
🍀
🍀
❤️整形法3：卷饼式
     快捷，家常系列，层次不规则，很随意，手撕。
卷成长条后，方法1：
     从单边卷起，或两边同时卷，像蝴蝶酥
卷成长条后，方法2：
      切段，两头收口后压扁
❤️整形法4：卷扇形
     面皮擀的厚，可卷的4层，擀的薄卷20层有余
卷好后立起，用手压扁，擀平。
A 烙饼，2分钟，40秒左右，一面煎出颜色后，翻面。翻4次可出锅，时间长，面中的水分减少，面变硬。

B 发面饼蒸15分钟
批产法：
    将面团按扁成10cm左右后，叠叠摞，每层间隔吸油纸或保鲜膜/袋，再擀扁。
    冷冻保存，食用时无须解冻，直接入锅煎。
和风🎏青芒果
此次凉拌青芒是泰风🙏🏻遇上和风🎏
因为那小孩不吃辣不是鱼子酱……
😂我只能用照烧酱配海苔碎了
用料：
1个青芒果
2片柠檬
适量章鱼烧酱
适量海苔碎
做法：
芒果和柠檬洗净备用
芒果去皮插丝，挤入新鲜的柠檬汁
淋上章鱼烧酱
撒上海苔碎
搅拌均匀，开吃……
快手锅物～牛小排豆腐寿喜烧
豆腐层层铺开，吸饱了肉汁，咕嘟咕嘟是幸福的声音。
用料：
1个土锅
100克牛小排
1块老豆腐
30克白玉菇
半根胡萝卜
两大勺寿喜烧调料
200克水
20克黄油
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
牛小排切小块，用少许盐和黑胡椒粉放冰箱冷藏腌渍二十分钟。豆腐切成三厘米厚度，白玉菇及胡萝卜洗净切配。
肉腌好以后。热锅，开小火，放入黄油融化，煎牛小排，至双面五分熟度后，取出牛小排备用，浇上寿喜烧汁调料和水。
放入豆腐白玉菇萝卜片，盖上锅盖，小火煮15分钟。
打开锅盖，铺上煎好的牛小排，小火继续煮三分钟，熄火。
牛小排粘蛋或者直接吃都可以，豆腐比肉还好吃😋
红豆面包（中筋面粉无水无油高热量版）
这个方子是由另一位厨友的北海道吐司方子变形而来，家里只有中筋面粉，做出来的效果也是棒棒哒，感谢厨友们的分享！
用料：
380克中筋面粉
60克细砂糖
180克淡奶油
1个鸡蛋
4克盐
5克酵母
做法：
感谢原方厨友的分享
原配方在此，我用的是中筋面粉，在原方的基础上增加了面粉量，而且家里只有鸭蛋（65g），为了防止面团太粘手就干脆没有加水，另外如果用的是比较甜的蜜红豆做馅料，糖的分量也可以稍微减一点
面包机里先放液体再放面粉，最后加酵母，糖，盐，大概1.5-2个和面程序（没有手套膜也没关系）后发酵到2倍大
发酵完成后分成你需要的大小，分别排气后，包上红豆，整形后放入烤盘再发酵
175度，上下火，烤25-35分钟左右（我第一次烤了25分钟，感觉不是特别熟，又加了十分钟，具体时间自己试一下吧），记得烤十来分钟就加盖锡纸，免得表皮烤得太硬。想要烤的好看的，表皮刷蛋液，蜂蜜水之类的，我太懒就直接烤了
用中筋面粉做过很多次吐司，面包之类的，成品口感都不怎么样，以前以为是面团没有出膜的原因，后来发现与排气有关，改进排气手法后情况有改善，但是用了原方再认真排气后出来的成品就让我非常满意了。
草莓雪媚娘
用料：
70克糯米粉
15克玉米淀粉
100克纯牛奶
10克色拉油
15克细砂糖
若干椰蓉
6个草莓
做法：
除草莓外所有材料混合，搅拌到无颗粒装
蒸锅上蒸熟（保鲜膜包好，保鲜膜戳洞）
准备草莓和椰蓉
冷却后包草莓，裹椰蓉粉
宝贝食谱--香煎土豆饼
这是晴一岁左右时经常做给她的早餐小饼，菜肉蛋齐全，还加了高钙的黑芝麻。宝宝一岁左右正是出牙的时候，这个小饼里的土豆和胡萝卜是煮过的，稍微软糯但还是小块，可以锻炼小宝宝的咀嚼能力。
用料：
拳头大小的一个土豆
一小块胡萝卜
二两肉馅
一把面粉
一个鸡蛋
一小匙盐
半小匙糖
花椒水
葱、姜、蒜
酱油
植物油
做法：
土豆和胡萝卜切厚片煮至筷子刚刚能插透的程度，稍晾凉用手掰成小块
肉馅，放姜末，酱油，盐，糖，花椒水和一点植物油调匀
将掰成块的土豆、胡萝卜、面粉和鸡蛋放进肉馅搅拌均匀
最后放芝麻，葱蒜末拌匀用手团成小饼，平底锅热油煎熟即可
蚝油白灵菇
用料：
一个黄彩椒
两个白灵菇
耗油
食盐
料酒
葱
姜
做法：
白灵菇两个，黄彩椒一个
白灵菇切片，辣椒用手撕成小块
白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水
炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了
珍珠肉丸
用料：
200克肉馅
100克糯米
1勺生抽
1勺料酒
1克胡椒粉
适量盐
1勺淀粉
2根葱
1片姜
做法：
糯米洗干净用清水浸泡4小时，也可以晚上泡第二天用。
肉馅加入生抽+料酒+胡椒粉+淀粉和盐，葱姜末搅均匀腌制十分钟。
糯米沥干水，肉馅团成丸子沾上糯米放入盘中。
蒸锅放水，水开放入丸子大火蒸十分钟即可出锅。
手抓羊肉饭，就是这个味
女儿很喜欢吃肉，啃骨头，奶爸给2岁半的女儿做的“辅食”，第一次吃，就爱上了手抓羊肉饭。
用料：
半个洋葱
1根胡萝卜
适量盐
适量油
1勺孜然
1勺生抽
400克羊肉
平时吃饭的量大米
做法：
羊肉切小块，可以放几根羊排，更香。
胡萝卜切块或切条，有黄萝卜加一点更好。
洋葱切块
油稍多一点，下羊排和羊肉翻炒至金黄，喜欢吃焦一点的可以多炒一会。
炒羊肉的同时，电饭锅煮饭，水比平时稍微少放一点，因为其他食材里面有水分。
下洋葱翻炒
再下胡萝卜翻炒，加孜然，盐（炒菜的双倍，因为还有饭，需要多点盐）。
这个时候电饭煲差不多开了（没开也可以），把炒香的羊肉等食材放进电饭煲，均匀铺上，米还是在下面。
跳灯之后，再按一次煮饭闷10-15分钟。
起锅前，从下往上混匀，盛盘，撒点葱花，开吃。据说，手抓饭用盘子装更有感觉哦，不过只有羊排才能手抓。
虾干双丝（青萝卜、胡萝卜）
青萝卜辣了又不想炖汤
用料：
一只青萝卜
二只胡萝卜
三只虾干
三只鲜辣椒（干辣椒）
二片姜
少许盐
若干蚝油
做法：
青萝卜、胡萝卜切丝，虾干、辣椒切段
起油锅，下盐，姜片、辣椒爆香，虾干炒至透明出香
下双丝，炒香炒倒
关火，放蚝油
十全十美彩环沙拉 美善品版
蔬菜不局限于这几种，还可以有玉米，豌豆，香菇，藕等等等等，颜色越丰富，营养越均衡。
用料：
30g毛豆
30g土豆
35g蟹味菇
35g红彩椒
35g黄彩椒
35g青椒
35g虾仁
（泡水后）30g黑木耳
30g胡萝卜
30g紫甘蓝
500g水
#料汁
15g橄榄油
15g醋
0.5g芥末
0.5g盐
做法：
1.将所有食材切成小粒，菌菇类和虾仁可以切稍微大点
2.主锅放入500g水，将食材分别放在烘焙纸上，再放入蒸锅组，将蒸锅放到主锅上，设置18分/V/小勺
3.将食材按颜色渐变码放到环形模具中，并用勺子压实（若没有模具也可徒手摆放）
4.脱模，淋上料汁即可享用
甘香鱼头
这是新加坡美食之一是老公口述我实行的一道菜。
用料：
鱼头
二十片咖喱叶
10粒小洋葱
蒜头切碎1整粒
一些看自己口味小辣椒
汤匙咖哩粉两
做法：
全部切碎配料
鱼头用酱油大厨粉腌过后用热油炸酥
放入配料炒香然后加入鱼头小炒一下
倒入调好的酱汁大火收干就可以起锅了
懒人简单快手轻芝士蛋糕🍰
明天（24号）是我的生日，疫情期间没有蛋糕🍰可以送过来，我就自己动手试做了一个💋💋
用料：
3个（约166克左右）鸡蛋
2片奶酪
10克细砂糖
50克牛奶
90克低筋面粉
10克白糖
3-4滴柠檬汁
做法：
准备好食材（鸡蛋忘拍了）
为了省事😂😂把奶酪、牛奶和糖一起放在搅拌机里搅拌，把奶酪糊调整为类似酸奶的稠度即可（不能太稠，不好倒出来）
奶酪糊里放入60克低筋面粉，搅拌均匀
加入三个蛋黄，Z字形搅拌，再加入30克低筋面粉搅拌均匀（最好用刮刀搅拌）
蛋白中加3-4滴柠檬汁和白糖，打发至出现小弯钩（白糖我放的10克，宝贝也可以吃，喜欢甜的白糖可以放20克）
把蛋黄奶酪糊和蛋白混合，刮刀Z字形搅拌均匀
然后倒入模具，震几下震出气泡，放入烤箱中，预热5分钟，温度150度60分钟，烤好后在烤箱中焖一会儿再取出
完美😎味道攒劲，奶香味十足😍😍😍（懒了下没用大烤箱，表面有点糊，但不影响口感🤣）
胡椒猪肚鸡
猪肚鸡，第一次知道这道菜是在广东，广东的女人怀孕后面甚至坐月子都要吃这个，意译排胎毒（不加胡椒），开胃开奶！时下冬日里吃了不仅全身暖洋洋的，而且暖胃、驱寒、祛湿、胃口不好的吃上两顿，保准你胃口大开了呢！！大人吃可以多放点胡椒，有小孩就少放点吧，胡椒多了会辣辣的，怕孩子不喝！

大多数人非常苦恼清洗猪肚子，猪肚子如果清洗不干净，一锅子汤的膻味简直无从下口，白白浪费了这么好的食材。这里推荐一个洗猪肚的好方法，简直费时费力又费水，哇嘎嘎。。。就是在肉档买猪肚子的时候，请老板帮你用火烧猪肚子的内里，一烧膻味就没有了，而且回去再用水清洗就非常方便了，也不用什么盐、油、面粉去蹂躏它！！如果没能用火烧，还有另外一个方法，就是干锅烧热，烘干甚至烤焦肚子内里。试试吧，非常好用！让洗肚子变得简单！！
用料：
一个猪肚子
半只老母鸡
6两胡椒
3个（拇指大小）生姜
适量盐
做法：
经过火烧处理过猪肚子内里，用个毛刷子刷干净那些粘液，清洗的很快，锅中烧开热水后置入烧3分钟。
然后对半切成几大块，再次入锅2分钟，然后拿出来温水清洗干净。
老母鸡半只切块飞水。
猪肚切成条状。
胡椒拍碎，更入味。
高压锅烧开热水，将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入，烧制快开时，盖盖子，大火上汽后小火50分钟关火，将高压锅放入洗碗池，用冷水浇1分钟，可以很快冷却开盖。
高压锅开盖坐上炉子，再次大火烧开后放适量的盐，小火煮几分钟就好了。盐量自己掌握不好就一点点加，尝一尝，不然咸了就补救不了！
黑椒牛柳意面
用料：
份意大利面
个红椒
克牛肉
个洋葱
蘑菇
做法：
1️⃣把牛肉提前腌制
盐➕生抽➕老抽➕黑胡椒粉➕油
2️⃣牛肉煸炒一下
3️⃣洋葱、青红椒、蘑菇下锅煸炒
4️⃣倒入炒好的牛肉翻炒一下，下意面
5️⃣放黑胡椒酱，炒匀出锅
6️⃣装盘后可在撒些黑胡椒粉
⚠️水开放盐下意面，煮熟，出锅过凉水备用
🚫不要问我腌牛肉的料放多少，根据你肉量自己判断吧！
姜撞奶
用料：
姜汁10ml
120ml牛奶
做法：
先把姜榨汁
牛奶煮到八成开后放糖融开。把奶快速倒下姜汁。盖好盖子一分钟后就好了
家常香芹爆炒牛肉丝
家常香芹爆炒牛肉丝，
营养健康香鲜嫩滑
用料：
一把香芹
300克牛肉
1根绿萝卜
1个青红椒
2片姜
4瓣大蒜
1勺生抽
1勺耗油
1勺老抽
5克胡椒粉
5―10克盐
做法：
芹菜选择细嫩的香芹菜，味道最佳，切去根，掐掉叶子，洗净后切成寸段。
胡萝卜切丝，青红椒切丝，生姜和大蒜切片
牛肉选择牛里脊肉最好，提前把牛肉浸泡出血水，切丝。
切的时候要逆丝切，把牛肉的纤维切断，吃起来会更嫩。

切好的牛肉丝里先加清水，不断的抓匀，要让水分完全容进牛肉里。
接着加入料酒、胡椒粉、耗油、老抽用筷子不停搅拌至入味。
加点干淀粉，搅拌上浆，放一边备用
热锅凉油，食用油稍微多加点，等到锅烧至冒烟时，下入牛肉丝快速翻炒，七八成熟就可以盛出来。
锅再次烧热，下去姜片，蒜片和青红椒，再下去香芹寸段和胡萝卜丝炒，加入生抽、耗油和少许盐，翻炒均匀，最后下入炒好的牛肉丝，搅拌均匀后即可出锅。
#快手菜# 干煸茭白
《周礼》记载：“凡王之馈，食用六谷”稻、黍、稷、梁、麦、菰”。菰，长在池塘水边的植物，种子叫菰米，又称雕胡，历来产量少。据说从汉代起遭黑粉菌感染，不能开花结果，茎节细胞分裂，并将养分集中起来，形成肥大的纺锤形肉质茎，就是今天的水生蔬菜--茭白。因为茭白鲜美，高产，易操控，每到菰草开花，农民就剔除掉，以保证根部长出茭白，一代又一代。
用料：
3根茭白
几粒花椒
适量生抽
适量盐
适量白糖
做法：
茭白去皮、洗净、切条；
热锅冷油、花椒粒爆香；
入茭白条煸炒至色黄微皱；
入生抽、盐、少许糖调味即可
炫彩杯子蛋糕
10个中杯的量，上165，下160，20分钟
用料：
3个鸡蛋
30克糖（蛋白）
45克低粉
20克油
10克糖（蛋黄）
30克原味酸奶
200克安佳淡奶油
20克糖
做法：
戚风蛋糕的做法，就不啰嗦了
好美
配上两只大白鹅……哈哈
哟呼……
全家福，被吃掉了一个
核桃露&核桃酪
用料：
100克核桃仁
约20克糯米粉
20克白芝麻
白糖
或冰糖红糖
做法：
核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
煮至材料全部混合并成糊状即可
可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
洋葱炒胡萝卜—太太乐鲜鸡汁
简单的一道小炒，很清淡，很爽口。加之洋葱、胡萝卜都是蔬菜中的佳品，使得这道菜的营养很丰富，还有着养生保健功效。两种食材营养多多，但是清素无肉，很多人应该都不喜欢，这道菜中我加入了太太乐鲜鸡汁，轻轻一捏，一步到味，源于自然的鲜美，安全放心品质保证，水溶性的液态配方，汁鲜味浓，鲜的有道理。想不想让你烹饪的菜变成上桌空？那就试试太太乐鲜鸡汁吧，免去长时间炖煮高汤的劳烦，轻松代替。你和厨神之间就差一瓶太太乐鲜鸡汁，它是蔬菜杀手，拌馅搭档，厨房的好帮手！鸡汁在手，大显身手，每一道菜都看起来很好吃的样子~\(≧▽≦)/~
用料：
1个洋葱
半根胡萝卜
1勺太太乐鲜鸡汁
适量盐
做法：
准备食材
洋葱切丝；胡萝卜切丝
起锅热油，加入洋葱炒出香味
加入胡萝卜丝，将两种食材炒至见软
加入太太乐鲜鸡汁
最后在添加少许盐炒匀即可。
成品
【微体兔闲情逸厨】番茄牛腩面丨温暖内心的味道✡
如果说爸爸的招牌菜是酱小菜，那妈妈的拿手菜就要数番茄牛腩面了。大块的牛肉非常入味，还有清爽的西红柿汤，虽然只是一碗普通的面条可是却是我至今仍难以忘怀的味道。
用料：
1块牛腩
2个番茄
1把面条
2片姜
1个八角
1小块桂皮
1个草果
2片香叶
5个干辣椒
1匙生抽
1/2匙老抽
2匙番茄酱
1块冰糖
1.5匙食盐
适量葱
做法：
番茄切块。
牛肉切块。
小葱卷成环。
牛肉切丁冷水下锅，煮去血沫杂质捞出。
锅内倒油，3成热的时候放入姜片，干辣椒和牛肉慢慢炒出香味。
放入香料（香叶、桂皮、草果和八角），加入料酒大火烧开。
倒入没过食材的热水。
放入适量老抽，生抽、放入葱圈、冰糖。
大火烧开后倒入高压锅炖煮，煮好后取出里面的小葱和姜。
热锅倒油放入番茄和番茄酱翻炒。
再将高压锅内的牛肉连汤一起倒入继续炖煮至西红柿软烂。
煮面，可以加点盐调底口。
面条煮好后捞出，浇上番茄牛肉汤，放上牛肉，撒少许小葱。
开吃！
爱心蛋黄酱
当妈妈看到这杯爱心蛋黄酱的时候，或许便心领神会了吧。她与生俱来的细腻与滑爽，那微酸中混合着柠檬独有的清香，轻易的便在我心灵中留下了不可磨灭的印象并伴随着我成长。
在我的记忆里，第一次吃到蛋黄酱应该是二十多年前。那时的我刚上小学吧。具体的事情早已不记得。唯一留有印象的就是妈妈在家请一群小朋友们吃饭。一桌的西餐，有猪排，还有这从此便让人忘不了的蛋黄酱。只是当时，还不知道这个东西的名字，一直到了十几年后，依然在电话里问起妈妈：“还记得小时候做的那个用来拌土豆沙拉的酱吗？是怎么做的呢？”
在我不到十岁的八十年代，能在家里以西餐宴请小伙伴们，知道在当时小孩子的心里意味着什么吗？可以想象当时那无以言表的得意。而那时孩子的世界就是这么的单纯。
要做一餐两餐好吃的很容易，难得是变换着花样让我满意得吃到现在。而在享受的同时，便把这一手艺与其中所蕴涵的生活与做人的道理传授与我。这一切，都要感谢我无私而伟大的妈妈。
而直到今天，在我做蛋黄酱的时候才发现。原来蛋黄酱和妈妈间又是那么的相似。如果要评选世界上最具包容力的食物，相信一定非蛋黄酱莫属。她就好象母爱一样，遍及全世界。不论高贵，豪华，奢侈，还是低调，价廉的食物里，等可以找到她的身影。她可以以她独有的包容力来提升任何食物的口感。
或许有人会说，这个蛋黄酱太容易做了。
但也正是她，才包含了母爱最直接的表白：简单·爱。
用料：
1个鸡蛋黄
2勺白糖
1/2勺食盐
少量白胡椒粉
2勺（可用柠檬汁代替）白醋
1/2勺白酒
大约150ml植物油
做法：
蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒
将蛋黄打散后，加入白醋（或柠檬汁）。继续打散
缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否则会分液
一直搅打至全部吸收后，呈半凝固状态。即可
栗子鸭块
用料：
半只去骨整鸭
150克板栗
2勺生抽
1勺老抽
3片姜
2个八角
4粒花椒
1勺黄酒
3瓣蒜
做法：
从我厨买菜网买来华英整片去骨鸭，取半个洗净切块。
平底锅不放油，将鸭块放入锅内中火煎一会儿，鸭皮会被煎出很多油。放入姜和蒜瓣煸香，再放入八角和花椒。等到鸭块外面一层看起来都熟了的时候加黄酒，生抽，老抽和水，水的份量要刚刚好盖没鸭块。放入栗子，大火烧开后转为小火，盖上锅盖煮一小时。
一小时后开锅盖，大火略收一下汁后即可关火出锅。
蒜蓉炒豆角
用料：
适量豇豆
1只（独蒜）蒜
适量盐
做法：
掰好豆角，加入一勺盐浸泡一会
洗干净，剁蒜蓉，蒜蓉可以放多点，很香
爆香蒜蓉
爆炒，加一点水，加蚝油，盐，炒几分钟
喜欢吃软一点的，可以多加点水，盖锅盖煮2分钟
牛肉炒青椒
用料：
250克牛肉
2个青椒
3克盐
3片姜
1勺蚝油
一大勺沙茶酱
做法：
啧啧的声音，差不多熟了
沙茶酱是非常重要，调味的。
辣炒迷你八爪鱼
用料：
适量葱
1瓣蒜
3-4片切丝姜
少许料酒
少许糖
少许酱油
1汤匙郫县豆瓣酱
1只青椒
1/3个胡萝卜
做法：
迷你八爪鱼清理干净
锅里放少许水，烧开，将八爪鱼下入焯水，2分钟
控干水分，切段备用
青椒，胡萝卜切片，姜切丝，葱蒜切片
油烧热，放葱姜蒜爆香，下八爪鱼翻炒，放入料酒，糖，酱油
下胡萝卜，青椒和郫县豆瓣酱继续翻炒片刻，出锅！
赞爆朋友圈的高颜值双皮奶！超简单15分钟即食！只要牛奶鸡蛋就可以做哦
我大顺德驰名美食～在家就能轻松get的高颜值甜品，给你的票圈加点甜～
用料：
2个鸡蛋
250毫升牛奶
4个奥利奥饼干
适量草莓/蓝莓
可加可不加白糖
做法：
除鸡蛋外，其他均可按口味喜好替换～牛奶我用的燕塘甜牛奶，草莓奥利奥不加也可以啦，看家里有什么就用什么，发挥你的小宇宙吧～
准备一个比较大的容器，打入鸡蛋
加牛奶～先拌好鸡蛋再倒牛奶也行，我比较懒就一起搅拌了；如果要加糖这会加进去吧，用量根据个人喜欢添加哈（本人不嗜甜，觉得甜牛奶足够了并未加糖）
鸡蛋和牛奶搅到融合即可
搅拌好的奶液倒到杯中～所谓独食难肥嘛，当然要分享啦～刚好三小杯的量
垫个抹布震几下杯（垫抹布是怕把杯子给碎了）把奶液中的气泡震掉，表层光滑即可～分别裹上保鲜膜，拿牙签搓几个洞
放入沸水锅内蒸10-15分钟；这个时间根据容器的大小决定哈～没把握的话拿牙签搓几下，确认没有奶液带出就熟了
蒸好后就是酱紫啦！不加其他食材直接吃也可以哟～
这里是高颜值加工区～把碾碎的奥利奥（可以换成任何你喜欢的坚果饼干）撒在双皮奶上面，随性挥撒
放入草莓/蓝莓/柠檬/红豆/干果……你家里有的东西都可以用哦～冰镇一下口感更好哦
一勺入口，Q弹Q弹的停不下来～实在是发福的最好助力！
营养香蕉饼
孩子喜欢吃香蕉，变着法的给她做！
用料：
1个鸡蛋
1根香蕉
30克面粉
10克芝麻
10克桂花
3勺牛奶
做法：
香蕉碾成糊，面粉，鸡蛋，桂花，芝麻搅拌
还要加3勺牛奶哦！
锅里放油也行，不放也可以！一勺一个饼！盘后摆放葡萄干！
两孩子吃得开心样！
反面黄黄的！不能太老，用小火！
正面的样子，能看得到葡萄干！
摆盘有点丑，用了老式盘子！
蓝莓麦芬蛋糕
麦芬蛋糕简单快手，对于刚学烘焙的新手来说是几乎是零失败，可以做成原味、巧克力味等，添加新鲜的水果，例如草莓、蓝莓、黄桃等就可以做成不同口味的。
虽然热量高一点，但谁叫咱好吃呢。
麦芬不同于戚风蛋糕轻盈的口感，也不同于芝士蛋糕那样细腻润口，口感上偏扎实，加了金宝顶酥粒，口感上更有层次、丰富，不建议省略。蓝莓可以多放一点，我放我的蓝莓放的少了点，爆浆效果不够。因为黄油量大，天冷时吃可以微波炉叮一下或烤箱复烤几分钟，口感上会更细腻绵密一些。
用料：
金宝顶酥粒： 无盐黄油15克，杏仁粉15克，中筋面粉15克，细砂糖15克（没有杏仁粉可以用普通面粉代替，口味上会略有一些不同。）
蛋糕糊部分： 低粉210克，室温软化无盐黄油118克，糖粉80克，鸡蛋两个（连壳不低于60克），牛奶120克，无铝泡打粉5-8克左右，全脂奶粉10克
做法：
金宝顶酥粒的做法
（1）图上是配方中2倍的量。黄油切小块冰箱中冷藏，这样不会太硬，配方中的所有材料放在一起混合，因为手有温度，一定要带手套操作，把黄油小块沾些粉。
（2）掰小小粒以后，用手指在粉里搓捻成细碎的小颗粒，放冰箱中的冷藏备用。
准备好所有的材料。原本是准备了很多的蓝莓，被娃吃得只剩了一点，哈哈。
黄油切片，提前室温软化，才能更好的打发。
.找一个大一点的容器，把配方里的面粉、泡打粉、奶粉混合过筛，泡打粉和面粉要混合均匀。
室温软化的黄油打发几圈。
加入糖粉，没有糖粉细砂糖也行，打发至略蓬松的状态。
加入约1/4打蛋液，打发至完全吸收融合。
再加入1/4蛋液，继续打发至完全融合。蛋液一定要分3~4加入，每一次都要打到蛋液和黄液充分融合吸收，再加下一次。蛋液加完以后，黄油的颜色会变得略深。在打发的过程中如果油水分离，可以加入少量配方中的粉量拌匀。
蛋液加完后，把配方中一半的粉倒入打发过的黄油霜中，用刮刀式手抽，翻拌至完全混合均匀。最好是以压拌的方式操作。
混合至均匀并且看不到干粉。
加入配方中一半的奶继续混合均匀。
混合均匀后加入剩下的粉类，继续翻拌至看不到干粉。
最后加入剩下的牛奶，翻拌均匀。
面糊的状态比略干，感觉刮刀比手抽更方便操作一些。面糊最后的状态是顺滑无颗粒。面糊做好后，以160度开始预热烤箱。
面糊的状态大致是提起刮刀倒下，能呈倒三角，稍稠。
把裱花袋放入高一些的容器。
面糊装进裱花袋，方便挤的均匀。没有裱花袋可以用勺子舀了放入纸杯。
我的纸杯是大号，底5，口7，高3.7cm，配方中的量共做了9杯。用中号或小号的纸杯可以多做几个。模具屋诺12连模。
先挤少量面糊到纸杯里，放入几个蓝莓，将剩下的面糊平均挤入其他的纸杯，七到八分满即可。
每个纸杯依次放上金宝顶酥粒。
放入预热好的烤箱，160度烘烤25一30分钟左右。我用的烤箱是aca北美电器的日落粉ATO-E43A，时间和温度供大家参考，如果表面没有上色，可以转170度烘烤2、3分钟至上色出炉。
出炉后等稍凉一些，就可以美美的享用啦。
来，咬一口
煎鳕鱼
海鲜不需要过多处理，简单油煎就可以使鱼肉散发出新鲜的香味
用料：
鳕鱼块
西葫芦
胡椒
盐
做法：
解冻鳕鱼块
西葫芦切块
油煎三分钟出锅
猪肉花生红豆粽子
相信很多麻麻👩🏻都是为了家里的小宝贝而做的，我也不例外，因为宝宝爱吃，麻麻就学着做，熟能生巧，多包几次就能包好，各位麻麻们加油！◝😊◜
用料：
100克红豆
1000克糯米
100克花生
20片粽叶
水，生抽，老抽，盐，姜
做法：
七分瘦五分肥的五花肉放姜，料酒，生抽，老抽拌匀放入冰箱，两个小时差不多就可以了。
糯米跟花生红豆，我都是提前一个晚上泡发好的，粽叶网上买的，也要提前泡发，粽叶泡发之后放开水里煮两分钟。
包完了。包的时候先放一半糯米用筷子插几下，再放五花肉，再把糯米填满，用棉线最好，不容易打滑。我包的还看的下去吧😎
我用的高压锅，大火蒸三十五分钟，小火十分钟，蒸的过程中满屋子都是粽叶的香味，出锅喽！
怎么样，卖相不错吧！！◝😊◜麻烦是挺麻烦的，家人爱吃，我就用心做。希望大家都能做出美味的粽子来！