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熟蛋黄冰激淋
家里有个健身的老弟，实在看不下去每次直接被扔掉的蛋黄，做了很多其他尝试利用，结果都不太理想，直到做出这道真正熟蛋黄冰激淋，获得单位同事一直好评，特地分享出来给大家，美食的路上愿有你相伴…
用料：
3个熟蛋黄
45克左右（爱吃甜食增加）细砂糖
150克+牛奶
400克+淡奶油
2克盐
做法：
准备好食材，避免后面手忙脚乱😉
蛋黄加准备的细砂糖一半，充分搅拌碾压均匀（我就用勺子操作的）
成这样就可以了备用了哦~
牛奶倒在锅里小火加热，一定要小火，加入盐
牛奶有一点点气泡之后，将前面步骤的蛋黄倒入其中，慢慢搅拌均匀，然后晾凉之后备用。
加入另一半糖，开始打发淡奶油，个人习惯先高速打，慢慢成型之后换低速
奶油打到这样成型即可
把晾凉的牛奶蛋液倒入到淡奶油中搅拌均匀。
可以在其中加入自己喜欢的任何食物，比如核桃呀，蔓越莓呀，蓝莓呀，等等都可以………
装入容器之后放入冷冻室，5小时以上即可成型😄
超级美味的ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ
红豆卷
用料：
320克面粉
3克酵母
50克白糖
260克红豆
200ml牛奶
做法：
在320克面粉里加上酵母3克，用200毫升的纯牛奶和面（你可以边倒边搅拌，这样比较容易控制面团软硬程度）揉成偏硬的面团发至2倍大。
把红豆260克先清洗干净，然后再倒上水浸泡4小时以上，这一步可以提前浸泡好，把浸泡好的红豆放在电饭煲里面，倒上清水，水位只要是超过红豆1厘米就可以，按一下煮饭键，煮上50分钟。
红豆煮熟取出来放在碗中，加上白糖50克搅拌均匀，搅拌到白糖完全融化就可以。
面团发好之后，放在案板上多揉一会，分成8-10个小剂子，先取出一个面剂子，擀成中间厚两边薄的面皮。
把放凉的红豆馅放在里面包起来（像包包子一样，把开口处收住）收口处朝上放在案板上，擀成牛舌状，然后从下往上卷起来，这样生胚就做好了，盖上保鲜膜醒发20分钟。
在锅里倒上水，烧开之后，把红豆卷摆放进去，开大火蒸20分钟，时间到先关火焖5分钟，最后出锅即可。
草莓蛋糕卷（小四卷）
蛋糕是疫情期间母亲生日的蛋糕，方子是经典的小四卷方子，自己烤箱温控不好温度偏高比较严重，试了两遍才找到合适的时间和温度，在此做个记录，特别是记录一些需要注意的细节。
1.油40g+牛奶40g打至乳化（酸奶状），逐个加入4个蛋黄画圈打匀，筛入40g低筋面粉搅匀——蛋黄糊
2.烤箱预热150度15分钟，
3.4个蛋清+柠檬汁约5ml，准备40g糖，打蛋器低速打，起大泡加入1/3糖，中高速打起小泡1/3糖，起纹路1/3糖，打到提起直立带点弯钩的湿性发泡——蛋白糊
打蛋器头洗净放冰箱冷冻，打蛋盆也冷藏
4.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，迅速翻拌均匀，之后倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。
5.倒入铺好油纸的烤盘，刮板轻轻并迅速的抹平，摔3次震出气泡
6.放入烤箱140下/150度上烤15分钟（我家烤箱温度偏高所以设的比较低，一般烤箱可能需要170-190度烤），牙签插进去试一下没有湿的面糊。取出摔到桌上震出热气，翻在烤架上晾凉，底部油纸撕去，四边可以切掉好看，有深色皮可以用手剥掉。计时10分钟用另一张油纸将其卷起定型，或者湿毛巾卷一下，放入冰箱冷藏
7.打发250ml奶油，按照10:1准备20g糖，奶油提前冷藏12小时以上。奶油倒入打蛋盆，下面坐冰水，中速打一分钟，分三次加入糖打，一共约5分钟，打到有纹路不会消失就好了
8.奶油均匀铺在蛋糕上，卷的尾端留2CM不涂奶油，把馅料如草莓铺在卷的起头3CM处，用奶油埋起来固定。蛋糕卷起来，用油纸固定，放入冰箱冷藏一夜。剩余奶油放入裱花袋装入喜欢的裱花嘴，涂在表面，装饰水果，可撒点少量糖粉。奶油不够就剪个模子，直接撒糖粉。
用料：
4个鸡蛋
40克（蛋糕+20克（奶油）细砂糖
40克低筋面粉
40克牛奶
40克玉米油
几滴柠檬汁
250克奶油
10个草莓
10个蓝莓
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
打包送妈妈
两头的不太好看切掉，作为边角料也可以装饰一下，留给老公吃，老公吃的很满足了
黑芝麻贝果
贝果是一种低油低糖的面包，面包表面因被热糖水煮过显得更有韧性和嚼头，有了黑芝麻的加入，使这款面包的原麦香味更多了一份芝麻香，咬上一口就特别满足。
用料：
140克水
3克盐
10克糖
250克面包粉
10克黑芝麻
2克酵母
6克黄油
#糖水材料
1000克水
50克细砂糖
做法：
将所有面团材料（除黑芝麻外）放入面包机，启动和面15分钟。
和面还剩下5分钟时，加入黑芝麻。
和面结束，将面团平均分割成6份，盖上湿布或保鲜膜松弛30分钟。
取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。
长边先向内折三分之一，拍出空气。
另一边同样三分之一向内折，拍出空气。
再对折，拍出空气。
对接处用手捏紧。
搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。
将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。
放入烤箱进行发酵，时间为25分钟左右。
发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上下管190度预热。
1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚，放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
沥干水份后放入烤盘。
送入烤箱，烤制20分钟左右。
出炉马上移出烤盘晾凉。
成品
成品
柠檬泡椒鸡爪
用料：
500g鸡爪
一个柠檬
8个小米椒
一勺料酒
2勺白醋
2个八角
一片桂皮
少许盐
一块姜
少许白醋
少许糖
10个泡椒
做法：
用剪刀给鸡爪剪去指甲
切小块
锅内加水放入姜片、八角、桂皮、料酒、白醋、鸡爪
煮十五分钟到筷子能穿过筷子
捞出过凉水
鸡爪过凉水后用冰块降温
能使鸡爪更Q
小米椒、泡椒、泡椒水、柠檬、生姜、凉白开、白醋、盐、糖调汤水
将鸡爪倒入汤水中冰箱冷藏四个小时就入味啦
螃蟹蛋家常面
虽然经常做面，啥勾魂面、小面、热干面、生椒牛肉面、鸡汤面，兴致好的时候，还有刀削面。不过，其实最经常吃的还是家常面，用家中常备的肉臊，还有必不可少的油辣椒，随便弄点家常调料，面料就调好了。煮好水面，捞起来甩甩面水就得了。最最家常的面了，早上吃，宵夜吃，有时候，能加上个“螃蟹蛋”就是最好不过的了。
螃蟹蛋不是螃蟹下的蛋哦，螃蟹蛋就是煎咸蛋，形状和颜色类似螃蟹，最相类似的是咸蛋黄味与蟹黄味了。
用料：
150克鲜面
1个咸鸭蛋
油辣椒
酱油
味精
肉臊
小葱
香油
做法：
准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中
开始煎螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋
用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢
一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面
等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了
面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧
爆炒牛肉
牛肉很有营养，孩子长身体的时候可以多吃，做起来也超级简单，可以多做！
用料：
适量牛肉
适量姜丝、葱花、蒜末
2勺料酒
适量盐
适量淀粉
2勺生抽
1勺白酒
适量胡椒粉
2滴香油
做法：
将牛肉削成片，逆着纹路切
加入适量的淀粉、两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉
抓匀，腌制10分钟
准备配菜，辣椒和洋葱
锅里放油
加入姜丝、蒜末、葱花爆香
加入腌制好的牛肉大火翻炒，加点白酒，炒到断生盛出来放在一边待用
锅里再加点油，炒一下辣椒和洋葱，加点酱油炒
辣椒和洋葱炒的差不多加入牛肉继续翻炒
炒几下加入适量的盐，滴两滴香油，出锅
开吃
菠萝🍍菠萝🍍饭
菠萝🍍大上市的时候，一定会来一次菠萝饭😉让生活变得多彩多姿🌸
用料：
1个菠萝
2个鸡蛋
一小把豌豆
小半根胡萝卜
半个洋葱
一碗米饭
1根火腿肠
半根黄瓜🥒
4只虾仁
做法：
把所有食材都准备好，豌豆胡萝卜🥕先焯水一分钟，焯水的水一定放点盐和油，这样豌豆颜色翠绿翠绿，不变色，为了好看好吃😋
一个菠萝🍍洗干净，切成两半备用
用小刀把菠萝🍍肉切成小块格子，再用勺子🥄把菠萝🍍肉挖出来备用🥗菠萝挖成一个碗的形状！
把炒好的饭放挖好的菠萝碗里，这样美美的菠萝🍍饭就大功造成喽！
小伙子超级喜欢吃，美美哒！
清炒大芥菜
用料：
400克大芥菜
适量盐
3片姜片
6瓣蒜片
做法：
芥菜洗干净，用手掰成片，待用。
热锅冷油放芥菜进去加盐大火爆炒至断生（菜头太粗太干可喷入适量清水煮软），盛出装盘，待用。
热锅冷油放姜蒜片炒香，倒入芥菜大火快速翻炒（不够咸可烹入适量生抽）。
盛出装盘。
爆炒牛肚
牛肚放高压锅炖大火10分钟，小火10分钟
捞出来简单清洗后切片
加大量油下锅 放入姜3片、蒜2颗
加入牛肚炒一会儿 
加入茭白炒一会儿
加入甜椒、茭白等
调味料加入生抽、蚝油、料酒、辣椒酱、（老抽调色而已）

材料；牛肚 甜椒 茭白 长辣椒 姜 蒜
用料：
500克牛肚
半个甜椒
一根茭白
1个干辣椒
2瓣蒜
3片姜
适量瓶装辣椒酱
做法：
牛肚放高压锅炖中大火10分钟，小火10分钟
简单清洗，切成斜面小块
切好上面佐料
加大量油下锅 放入姜3片、蒜2颗，爆香后放入茭白。
炒2分钟后再放入佐料。
调味料加入生抽、蚝油、料酒、辣椒酱、（老抽调色而已）
草莓白桃酷乐冰（快手版）
草莓季，变着法儿吃草莓🍓
食谱出处：流光舞

食谱使用果汁机（💖下厨房市集促销活动中...）
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用料：
5-10个草莓
8块以上冰块
一瓶白桃气泡水
做法：
准备食材，草莓洗净备用
5-10个草莓切小块
放入汉美驰多功能果汁机的随身杯中
装上搅拌刀，安装到机身上
打几秒就成了草莓泥
杯中放入冰块，加入白桃气泡水
倒入草莓泥
一杯粉嫩的草莓白桃气泡水就做好了！
吃的时候可以搅拌均匀后再喝
牛油果芝士蛋尼尼
最近爱上了牛油果，变着法儿做关于它的美食
用料：
牛油果半只
鸡蛋一枚
黑胡椒 盐巴
芝士片一片
吐司一片
做法：
牛油果捣成泥，围在吐司四周
中间打一个鸡蛋
撒点盐和胡椒粉，周围挤一点沙拉
放上一片芝士片，入烤箱，烤箱150度先预热5分钟，之后用180度烤15分钟
完成
椰香红豆糯米糍
用料：
500克糯米粉
适量椰蓉
适量糖
适量椰浆
两条番薯
一包蜜豆
适量水
做法：
蒸红薯
红薯捣成泥状
糯米粉加入红薯泥、白糖水、椰浆混合
做成一团待用，水可以再多一点
事先买好的蜜豆
捏成团子把蜜豆包进去就可以蒸了，蒸20分钟
蒸好赶热放进去滚椰蓉
做好了，非常香
芋艿烧鸭
换手机，旧的账户怎么也登录不了 ，只好重起炉灶, 重新发布菜谱，郁闷。旧账户“爱飞的小羊不寂寞” ，里面有几个独家菜谱，有空去搬过来。
用料：
半只鸭
6-8个小芋头 
做法：
肉鸭皮比较厚，饱含油脂，扔掉可惜，可以利用。取几块干净的鸭皮放到锅里干煸一会儿，逼出鸭油，可以用来炒鸭，和芋艿。
待锅里油铺满一个锅底就够了，把皮拿出来丢掉。
芋头去皮切滚刀块，在鸭油里面煎到表面金黄（切了大小5-6个芋头，手痒就没多切，煎的时候就感觉到切少了），煎好捞出备用。
葱姜辣椒，干辣椒，八角，花椒粒，下油锅煸出香味。
鸭块（事先焯水沥干）入锅煸炒。
加黄酒，酱油，生抽，糖，然后加少量热水没过鸭肉 ，大火烧开 中小火炖煮。
稍后加入芋艿翻拌均匀，继续炖煮。
小火炖至肉熟，汤浓，大火收汁出锅。
里面的芋艿软糯入味，上桌以后，很快被抢光了。
苦瓜炒鸡蛋
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1根苦瓜
4个鸡蛋
5g盐
30g植物油
做法：
苦瓜洗干净以后，用刀切开以后，用勺子挖去白色的瓤，可以挖的狠一点，也可以去掉一些苦味，切片备用。
锅里倒油，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋成熟后出锅备用。
不用刷锅，重新倒入油以后，放入苦瓜片，翻炒几下以后倒入盐，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀出锅即可。
无油无低筋粉版香蕉松饼
我想很多人和我一样 没有存各种面粉的习惯  那么就来看看我是如何处理替代的“低筋粉” 我是用棒子面➕普通面粉 按照1:2的比例，没想到效果也很好
而且给孩子做这个早饭，只需要15分钟就可以搞定了，我说的搞定包括洗完用具哟！
用料：
100克棒子面
200克面粉
2个鸡蛋
100克牛奶
2根香蕉
做法：
把所有的用料倒入料理机，开抵挡把所有的用料达成糊状。
需要用搅拌棒把周边粘上的食材和已经打好的面液搅拌到一起 
我没有放糖或者盐还有泡打粉，感觉不放也够松软的，如图
最后就是不粘锅上场了，不需要放油，直接这样一勺勺的倒入锅里，一定要开中小火否则容易糊掉，当表面起泡的时候翻一下通常火候就正合适啦。
最上面的几个，翻动后我就开始清洗所有的工具，所以火候大了点，嘿嘿😁。15分钟搞定的早餐，孩子们很喜欢，强烈推荐哟！
宜宾燃面
想吃燃面了，但是北京没有啥正宗的，味道都不好吃，于是打算自己做
用料：
芽菜
克花生碎
勺生抽
勺辣椒油
克肉
葱花
油
做法：
熬油，加入香味，桂皮，三奈，八角，小茴香，陈皮，草果等，熬出香味，去掉虑渣。备用
肉末和碎米芽菜一起炒香，备用
切葱花备用
花生炒脆，碾碎，备用
将面放锅里煮熟，捞起，沥干水份，用刚才熬好的油，再加上酱油，味精一起和面拌匀。面上撒葱花，花生碎和芽菜肉末。喜欢吃辣的童鞋可以淋点辣椒油
最后一碗正宗的宜宾燃面就做成了
银耳红枣枸杞汤
美容养颜、润燥
用料：
半朵银耳
4-5颗枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
银耳泡发五分钟（用的鲜银耳）红枣、枸杞洗净。然后一起丢电饭煲里压就行
蒜子鱼块煲
隔壁老王问我钓到的鲢鱼怎么吃，我说你把鲢鱼拿过来，我来做你继续钓，到现在还没过来，就自己吃了。
用料：
瓣一头蒜
根若干葱
勺适量酱油
一小勺蚝油
适量糖
适量胡椒粉
适量盐
适量生抽
一小勺蒸鱼豉油
适量青红椒
适量老抽
适量勺料酒
做法：
鲢鱼去头尾，留中间段切块，加盐 鸡精 白酒（适量）胡椒粉，生分上浆腌制一个小时
将腌制好的鱼块开油锅炸至两面金黄捞起
锅留底油，放入蒜末 葱段 姜末，豆瓣酱（一小勺）炒香，放入炸好的鱼块翻炒，喷入料酒，加老抽 盐，鸡精，蚝油，糖（适量）食材齐平的热水闷煮5分钟
煲底铺上洋葱片，蒜头，将煮开的鱼块倒入煲内，淋上蒸鱼豉油，继续煮至汤汁浓稠，撒上青红椒段香菜即可开吃。
艾素糖棒棒糖
艾素糖熬的，简单方便，给宝宝吃正好
用料：
60g艾素糖
6g水
做法：
将糖和水混合，熬至沸腾，再慢慢放凉，至没有气泡
将糖浆慢慢倒入模具，等着凉透脱模就行了
巧克力熔岩蛋糕（北鼎烤箱版）
巧克力熔岩蛋糕是法式经典甜点，有的会放上些冰激凌一起吃，或者配方里面加些朗姆酒添加风味。不过不论怎么做，这么简单的配方就可得很好吃的熔岩蛋糕，大家还可以尝试用不同的模具来制作~
用料：
100g法芙娜70%巧克力
90g黄油
150g鸡蛋
110g白砂糖
35g蛋糕粉
5g可可粉
5g牛奶
做法：
将巧克力和黄油放在一个搅拌盆中，隔水加热融化并混合均匀，蛋糕粉和可可粉
取一个搅拌盆，将鸡蛋和白砂糖混合均匀
将鸡蛋和糖的混合物倒入温热的巧克力黄油混合物中
最后再拌入蛋糕粉和可可粉的混合物，全部混合均匀后加入牛奶即可
将巧克力熔岩酱倒入小锅中220度烘烤8-10分钟
小米山药粥
这段时间宝宝时而会拉下肚子，自从上次吃多后，一直这样有几天了，早上好下午又拉点，脾胃有点虚，这不满脑的想给宝宝从食疗中给宝宝养好脾胃。

小米，健脾养胃，补虚去湿热。山药，补脾养胃、补肾、益肺，而且是平补，宝宝吃了不上火。红枣，健脾和胃、止泻、驱寒。瘦肉含丰富的蛋白质、铁元素，补血益气，让粥的营养价值大大加分！

四种食物配合，既补脾、健胃、驱寒、暖胃，对于感冒、拉肚子、都有很好的食疗效果，而且味道特别好。
用料：
适量小米
适量山药
3颗枣
适量肉
做法：
准备好所需食材。肉剁蓉待用，山药切小丁。
红枣浸泡一夜后蒸熟去皮，压成泥。
肉蓉中加入上清水调开。（肉中加水是为了肉加入粥中时突然受热而不会成为肉饼块）
小米和山药先炖好，再倒入锅中煮。（没炖锅的也可直接小米山药放砂锅煮粥，我是为了省心，先放入炖锅中炖好粥。）
加入调稀的肉蓉。
快速拌开，细腻的肉蓉划开后看不见肉颗粒，这样才是最适合宝宝的。
再加入枣泥煮开拌匀，香甜软糯的宝宝保健粥就做好了😊
大饼夹一切的饼
碳水使我快乐
用料：
300克面粉
4克酵母粉
10克白糖
15克食用油
适量 克温水
做法：
把面粉中间弄两个个小窝放酵母粉和白糖。加一点温水开始搅拌，一点一点的加水不断地搅拌成面絮。全部面粉成面絮后开始揉面，把手上盆上的面粉沾干净然后揉成面团。盖起来醒半小时再揉一次再次盖起来放好开始发酵面团。
发到面团明显变胖用手指戳洞不会明显回缩说明面发好了。
分成一个个大约100克左右的面剂子，把面剂子揉成椭圆形
把椭圆形的面剂子擀长
卷起来
把卷起来的面竖起来，用手掌压扁，把那个头藏在下面，把所有的面剂子都依次卷好压好盖起来
取一个面团擀成大概7、8毫米左右的薄饼
平底锅小火不放油，直接放擀好的饼进去
大概3分钟左右翻面
准备好五花肉和青椒一起切碎
肉夹馍成功！！！
准备好喜欢的配菜
大饼夹一切！！！！满足！
什锦麻食diy
转自微博辣妈那些事儿，给不爱吃蔬菜的宝宝们
用料：
300克面粉
50克菠菜汁
50克胡萝卜汁
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
转自微博辣妈那些事儿
玫瑰蜜
用料：
玫瑰
砂糖
蜂蜜
做法：
食用玫瑰
摘下花瓣，扔掉有问题的坏花瓣==在阳光不能直晒的地方晾半个小时（不要晾干，只要去除表面多余露水就行）
取一把花瓣捏紧，切碎。放一把砂糖，用擀面杖用力碾成酱状
这一步的成品，可以看出是有颗粒的
在上一步的成品中混入蜂蜜，比例可以自己调节，放置一段时间以后颗粒状的糖会化掉
萝卜牛肚牛腩粉
用料：
500克牛腩
400克牛肚
1根萝卜
5片姜
5-6颗蒜头
1-2个干辣椒
1个八角
2片香叶
3勺生抽
2小勺盐
1勺沙茶酱
做法：
处理好材料：牛腩牛肚洗净，萝卜切块，姜蒜切小块
先炒：牛肚牛腩先焯水洗净，开锅热油炒肉，把水汽炒干。放备好的姜蒜辣椒八角香叶炒香，加入沙茶酱生抽和盐，把调料味道炒进肉里。
焖：加入切块的萝卜，注入沫过肉面的热水，放入高压锅加压焖20-25分钟没有高压锅就用砂锅或炒锅小火慢慢焖软，大概要焖一小时左右。
烫：另开锅烫好粉面，浇焖好的牛腩牛肚萝卜。开吃吧！牛腩鲜嫩软烂，爽口鲜香，萝卜入味清爽。
空气炸锅版面包
用料：
200g高筋面粉
10g糖
1g盐
2g酵母
10g黄油
50g温牛奶
少许蛋液
做法：
将酵母加入牛奶中搅拌融化静置
酵母液静置的同时准备其它材料，高进面粉过筛，过滤出杂质
面粉挖一个坑，倒入溶解好的酵母牛奶混合液、蛋液、盐、糖
将材料和面团混合揉几次出筋
将面团压成面饼，将切成小块的黄油包住后继续揉面
将揉好的面团放在盆里，盖上一块用温水泡过并且拧干的湿毛巾进行发酵
当面团发酵到原先的2倍，并且用手指戳一个洞不会马上回缩，就发酵好了
将发酵好的面团不停揉至原先的大小，排出气体
将圆面团揉成长条形，均匀分割，搓成长方形
盖上一层保鲜膜，继续发酵、静置醒面15~20分钟
将圆形的小面团搓成锥形的长条形
将长条形面团擀成扁扁的锥形
从圆粗的一头向小头卷起来
卷好成型的黄油小卷继续发酵（可视发酵程度选择是否继续发酵）
发酵好的黄油小卷放入空气炸锅中，并在表面刷上蛋液
将空气炸锅的温度调至200℃时间调至20分钟（中途可抽取查看）
接下来就品味自己的成果吧
懒人蒸玉米面馒头
我家的两男人都不爱吃粗粮，可粗粮非常好啊，所以总得想办法让他们俩吃点粗粮。
用料：
1量杯玉米面
4量杯普通面粉
2汤匙糖
1汤匙酵母
1.5量杯温水
做法：
1.面粉和玉米面4：1，倒入面盆。量杯就是家里量米的杯，买米箱送，买电饭煲也送的那种。
2.家里喝汤的匙，一匙酵母，二匙糖。和面搅均
3.加温水，不烫手，温的就行。太烫容易把酵母烫死。和成表面光滑的面团。
4.盖保鲜膜醒发二倍大。盖保鲜膜的目的是为了不让面团表面风干。
5.排气，揉成光滑的面团。
6.纠成16个均匀的小面团。
7.每个小面团揉五十下，多揉，面揉的好口感才软糯多层。
8.多揉但速度要快，不然就会像我一样，这边没揉好，那边的就又二次醒发了。
9.锅中烧水，20度左右关火，面团放锅里二次醒发，三十分钟。
1
开火，锅上气，蒸二十分钟，关火。焖十分钟（防止回缩）。小馒头完成。
烤鸭
用料：
1只一年以上麻鸭
花雕酒  
李锦记蚝油                    
海天红烧酱油            
蜂蜜                          
李锦记豉油鸡汁
肉香宝
李锦记排骨酱 
茴香
香叶
干辣椒
麻油
味精
葱
做法：
1.把鸭子洗净，在开水中汆烫一下。洗去浮沫备用。

2.准备一锅清水，能正好浸没整只鸭子。放入一小碗花雕酒，再放入两勺李锦记蚝油、一勺海天红烧酱油、一勺蜂蜜、一勺李锦记豉油鸡汁、适量肉香宝、两勺李锦记排骨酱、3-5朵茴香、3片香叶、3个干辣椒。用大火烧开，转中小火慢炖。

3.在汤汁变浓稠后加入适量麻油，出锅前加入少许味精。
出锅后冷却切块装盘，最后浇上汤汁，撒上葱花即可。
葱姜烧鳕鱼
鳕鱼非煎既蒸，难免有些无聊！用葱烧的方法烹制鳕鱼，即保持了其细嫩的肉质，又给予其清淡的肉味上多了一些滋味。

换一种方法宠腻你的味蕾，保证你从此爱上它！
用料：
700克鳕鱼
20克姜丝
20-30克葱丝
两大勺米酒或者料酒
适量盐
两大勺淀粉
一小碗湿淀粉
四大勺生抽
一勺蚝油
半小勺糖
做法：
䓤姜切丝，葱白和葱叶分开。准备一小碗水淀粉。
鳕鱼切成三到四厘米大小的方块，少放点盐放冰箱腌制半小时以上
将鳕鱼块各面粘满淀粉
锅内加油烧至五六成热
加入鳕鱼块
煎到表面略有金黄色，用铲子小心铲出备用
锅内重新加油，加入葱白丝和姜丝炒香
加入米酒，生抽和蚝油炒个一两分钟
加入鳕鱼块，翻面的时候建议用铲子翻，以免弄碎
鳕鱼两面都入味后加入葱绿，稍微翻炒一下，加入一小碗湿淀粉勾芡，就可以出锅了。
盛出来吧，鲜香可口，配一碗白米饭宠腻一下自己吧😊
《煎酿豆腐》
很普通的一道菜，工序简单，家家户户都可做。
用料：
3块豆腐
200克猪肉
5~8朵黑木耳
1只香菇
少许油、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉
1根葱
3瓣蒜
做法：
买回来的豆腐，放少许盐先腌一下。
把猪肉、黑木耳、香菇剁成肉末，味稍为调偏浓一点。
把买回来的豆腐一开四，用勺子在中间挖个洞，然后把肉末放进洞中。
先把有肉的一面放油锅慢火煎至金黄，然后反转煎另一面。
上碟，放上葱段。
扁香蒜子，把剩下的肉末煎香，加少许水煮熟，然后调味、勾芡，并淋在豆腐上即可。
香菇木耳红烧鸡
童子鸡鲜嫩，配上香味浓郁的干香菇和木耳，付于这道菜丰富的口感和较高营养，当然还有好滋味。
用料：
1只童子鸡
适量干香菇
适量木耳
姜片
2勺料酒
酱油
1勺老抽
糖
葱
做法：
童子鸡洗净切块，干香菇和木耳温水泡发，多抓抓淘洗几遍，挤下水备用。
热锅热油，入姜片炸香。
倒入鸡块煎炸至表面微黄。
倒入料酒稍稍翻炒，放入酱油、老抽、糖、香菇，加入适量水，再加入八角和葱白段，大火烧开后转中火盖锅盖焖煮15分钟。
放入木耳，盖盖焖煮5～10分钟。
夹出煮烂的葱白段，大火收汁，撒葱末即可。
菊花酥（桃花酥）
用料：
200克中筋粉
50克猪油
40克绵白糖
100克水
180克低筋粉
90克猪油
做法：

和面：将中筋面粉和猪油倒在案板上，切成小块，用手虚握将面搓细将中间挖个洞，倒上水和绵白糖。

将面揉开，揉的光滑，活成面团，醒面20分钟。
水油酥面团：将低筋面粉和猪油倒在案板上，面粉和猪油切成小块，用手在案板上搓4至5遍，搓成细可以了团成团就可以了。
将面皮，油酥搓条，下剂，面皮15克，油酥10克。
将面皮擀圆包上油酥，擀长卷上，卷上在擀，卷起。
中间轻轻按压，两边中间按压，最后按扁。
擀皮，包馅，轻轻按压，擀成圆形。
用小刀划道，三道捏一下就完成了。（桃花酥）
用小刀划道，在用手翻开。（菊花酥）
青蛙🐸跳跳—香瓜版
青蛙叫，雨水到

一只两只，扑通跳下水
用料：
1个香瓜
1片芝士
1片海苔
适量酸奶
适量坚果
做法：
准备好所需食材
香瓜先去皮
切去顶部留用，不要丢弃哦！
用小勺子把香瓜里面的籽全部挖干净
先用保鲜膜或保鲜袋把处理好的香瓜包起来，以免影响口感
香瓜顶部切下来的部分，切掉瓜蒂，扣出两个圆形，作为青蛙的眼睛(可以借助家里有的模具:比如裱花嘴)。同样芝士片和海苔也切出圆形，然后组合在一起
眼睛底部插入牙签，然后再插到香瓜上。小心操作，不要扎到手哦！
用巧克力笔画上青蛙的嘴巴和腮红
往香瓜中倒入酸奶
酸奶倒入七、八分满后，加入坚果(还可以加入自己喜欢的水果)
完成啦，快给孩子做一个吧，一定会很喜欢哒～
牛腩炖萝卜
用料：
适量牛腩
适量萝卜
5片姜
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
少量味精
2根小葱
做法：
1、烧一锅开水，把牛腩块放入开水煮一下，去除血水。
2、牛腩变色后捞出，放入砂锅。
3、加入生姜片、料酒、生抽、老抽。
4、加入足量的水，大火烧开，转中火开始炖煮。
5、汤汁收到1/3时再次加水。
6、水量没过食材，继续炖煮。
7、待牛腩炖至用筷子可以轻松插入。
8、这时加入切好块的白萝卜。
9、再次加入水，没过萝卜，继续中火炖煮。
10、炖至萝卜软烂时，加入适量盐、味精、小葱，就可以出锅了。
鸡翅（乡巴佬味）
也可以把鸡翅换成鸡蛋，或者任意肉肉食材，如果你喜欢。
用料：
少许鸡翅
没过鸡翅啤酒
一个八角
做法：
鸡翅洗净，身上划刀，加入酱油，料酒腌制入味。
锅下油，煎到两面金黄，少许油就好，鸡翅会冒油，加入八角，倒入啤酒没鸡翅，盖锅，煮到快干锅，勾芡。收汁。
平菇炒肉片
这是我们家一道家常菜，分享给大家。酸爽开胃，口味偏清爽型。
用料：
200克平菇
适量猪肉
1个番茄
适量酸菜
1根蒜苗
2个小米辣
1瓣大蒜
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
做法：
平菇洗净，挤干水份，手撕成条。番茄，猪肉，酸菜都切片，蒜苗切段，蒜头小米辣切好备用。
锅里放少量油，煸炒猪肉。带点肥肉的猪肉炒出来比较香。
猪肉煸炒后，放入蒜头跟蒜苗前段。稍微煸炒后放入酸菜炒。
然后放入平菇，这一步放调料。加适量的盐，因为酸菜是咸的盐无需放多，再放适量白糖提鲜，胡椒粉。然后煸炒至平菇软滑。
最后放入番茄，蒜苗后段，小米辣，稍微翻炒下，蒜苗断生即可出锅。番茄入锅不能过分搅动，不然番茄容易炒烂，轻轻翻炒即可。
盛盘，上桌吃饭啦。
南瓜味的菠萝卡通包
早就过了菠萝的季节。想吃菠萝🍍就用南瓜来捏一个吧。
用料：
100克南瓜泥
200克面粉
2克酵母
做法：
上面的比例同样适合菠菜。 按照比例和出两个面团
黄色的揉成图上圆锥形
在用✂️剪刀剪出形状
再剪出绿色的叶子🍃
组装
菠萝完成✅
为了美白 — 柠檬玫瑰酱
在正安网课上了阅素灵老师的女性专属课，可爱的阅老师讲的第一个美白食谱就是“柠檬玫瑰酱”，据说一般吃三周会有效果，其特点是不能晒太阳，我一听，招啊，疫情时期，足不出户，想晒太阳也没有，岂不是天时地利人和，此时不吃，更待何时。于是，立马在京东买了柠檬和同仁堂玫瑰花，由我娘亲自尝试炮制。初次制作，一切摸索，没有标准，互相参考。
用料：
适量玫瑰
两个柠檬
适量冰糖
做法：
柠檬搓盐浸泡清洗，擦干水分，去籽切碎，和干玫瑰花混合。因为没有炖盅，用了玻璃盖碗。一定要有盖，以免混入水分。
加冰糖，加的不多，成品不算甜。
没炖锅，隔水蒸八个小时。
出来这个颜色不怎么样，然而东西都化了，口感不错，味道偏苦，不知道为什么，苦就苦吧。
可以泡水，可以直接吃。
做好后密封保存。
蓬松拉丝快手蒸面包
学做蒸面包，内部组织膨松有拉丝，表面是白色的像馒头，修改了一下，用烤箱上了下色，美美哒！
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
40克白糖
3个鸡蛋
45克温牛奶
3滴柠檬汁
20克+10克(防粘手)食用油
适量葡萄干
少许(点缀)白芝麻
1个(刷表面)蛋黄液
少许蜂蜜水(可不用)
做法：
将面粉，糖，酵母，蛋，奶，柠檬汁依次称好，加入盆中，搅拌成絮状，再加食用油，揉成光滑面团。
将面团移直面板上，用力搓揉，大约20分钟，揉出手套膜(粘手就摸食用油)。整理成光滑面团，发酵至两倍大。取出排空气，分成小挤子，放上葡萄干，卷起，再次揉成光滑面团。进行二发。
模具中摸油，放入生胚，发酵至八分满，刷上蛋液，撒上芝麻点缀，冷水上锅，蒸30分钟。
有烤箱的，可以刷蜂蜜水，送入烤箱，上下火150度，(温度看自家烤箱而定)烤上十分钟，上色即可取出。待凉脱模。
蓬松，拉丝
蒸出来的效果。
吉野家招牌鸡肉
今午我做了这些,今天这肉我我用 “哒掉”来形容了。因为真的哒掉😄
我是改良版的，自己有加了叉烧酱然这肉更有风味
*哒掉 在我这里的意思是好吃到爆
用料：
1只去骨鸡腿肉
6-8片黄瓜
#腌鸡腿料
1/2小匙姜末
2瓣蒜末
1/2勺米酒
1/2勺生抽
1/2勺蚝油
1/2勺番茄酱
#酱料
3勺蜂蜜
1勺叉烧酱
1勺蚝油
1/2勺生抽
1/2小匙米酒
1/2小碗清水
做法：
所有的鸡腿肉腌料混合放入鸡腿肉按摩拌均匀过后冷藏腌制1个小时以上
酱汁材料全部混合均匀备用
把腌制好的鸡腿肉皮面朝下煎至金黄
过后翻面再煎至金黄
接着倒入酱汁
盖上锅盖焖煮间中要翻面
煮至收汁，酱汁变浓稠和肉熟即可上桌
把肉切片再铺上黄瓜片点缀
番茄🍅挂面汤🥣
适合孩子、老人、坐月子、肠胃不好的人。我家大宝和婆婆都很爱吃。

第一次发菜谱，带着二宝只能发个即简单又家常的汤面。鼓励我或者有好的建议都可以给我留言哦！
用料：
1个西红柿
4个鸡蛋
一把挂面
适量盐
少许葱
一大勺食用油
半个茄子
1个土豆
少许鸡精
少许蕃茄酱
做法：
番茄🍅切丁加葱花下油锅炒，用勺背轻按，炒软。
加少许番茄酱炒匀。
下茄丁和土豆片翻炒至8成熟。                                            加水煮荷包蛋，溏心的最好吃。                             盛出鸡蛋下挂面，稍煮片刻，放盐，蚝油，鸡精，香油，出锅。
荷包鸡蛋和煮挂面忘记拍照片，因为有两个吃货在喊～饿～饿～饿～
五谷杂粮养生粥
美容养颜，去湿补血，促进肠道蠕动
粥很养人
用料：
数量生命之水
50克燕麦
30克薏米
30克黑米
6颗红枣
30克红小豆（非红豆）
30克绿豆
30克红皮花生米
30克糯米
20克蔗糖
做法：
各种材料如图，强调下赤小豆不是红豆。真正和薏仁搭配去湿的是红小豆。白糯米没拍进去
杂碎的蔗糖
加入水，放入紫砂锅。
我一般头条晚上预约好，第二天起来就可以喝
早上煮好了
是我喜欢的浓度。初夏早上喝点粥很舒服。
蒜苗豆豉炒腊肠
平常吃腊肠都是煮熟切片直接吃，偶尔换种吃法
用料：
1根蒜苗
1根香肠
一小勺干豆豉
做法：
我用的是这种干豆豉
腊肠洗净切片，厚薄随意
放一点点油就好（后面腊肠会炒出油），烧热后加入腊肠
翻炒几下就放豆豉
在腊肠卷起来的时候下蒜苗
翻炒几下就出锅（我炒的时间久了点蒜苗有点焦了）
《插花》摆盘
来一款《插花》摆盘，给大家带来愉悦的心情……
用料：
1/4个白萝卜
一小块橙子皮
几根小葱叶
几个樱桃
一片紫生菜叶
做法：
1.白萝卜1/4个
2.削成花瓶形状
3.橙子🍊皮
4.剪成水滴状
5.小葱叶几根
6.樱桃几个
7.紫生菜叶
8.插花、摆盘……，随意发挥……。
9.大功告成，喜欢的朋友可以跟我一起摆哈😊
广式腊味煲仔饭
我最近做了个手术，处于禁食期，虽然我吃不了好吃的，但是不影响我做给家人吃，我想，这就是美食和爱吧
用料：
1杯大米（我用的是泰国香米）
1根广式腊肠
1块广式腊肉
随意油菜、菜心、芥蓝
适量李锦记煲仔饭酱油
适量克食用油
做法：
首先你要有一个砂锅，我试过康宁的玻璃锅，可能是方法不对，没有成功，我用的是一个日式土锅，里面是糙面的，所以我搭配了导热板，如果没有导热板的小朋友，焖饭的时间可以缩短
第一步是往锅底刷薄油，一定要保持锅底干燥的情况下刷油，这样防止粘锅糊锅，然后倒入泡了半个小时的大米，开大火煮十分钟（这个大火十分钟是我在用了导热板的情况下，没有导热板的话时间释放缩短，看着点儿锅），在水微微收干的时候，把切好的腊肠腊肉均匀的铺在米饭上
盖上锅盖转小火8分钟，然后沿着锅盖滴一圈食用油，助于形成饭焦，嘎嘎的饭焦就是煲仔饭的灵魂所在，我的最爱
小火8分钟后，关火，利用砂锅余温焖15-20分钟
最后啊，摆上抄过水的小青菜，淋上煲仔饭专用酱油，从锅边把饭焦挖上来拌匀，就可以开始吃啦，哈哈哈哈，一个北方人做的非专业腊味煲仔饭就好啦！
荠菜肉丸子汤
鲜掉眉毛
用料：
500克猪肉
一大把荠菜
一大勺淀粉
适量生抽
做法：
荠菜洗净切碎
肉末和荠菜混合，加生粉生抽少量盐，搅拌搅拌搅拌搅拌。。。。。。
因为肉泥最后比较软，就装裱花袋挤成小丸子到开水里，煮到浮起，继续煮一会儿，加盐出锅。
蛋糕小白成长记
蛋糕小白成长记
用料：
10000克奶油
做法：
感谢下厨房让自己烘培的成长
3吃鸡蛋糕
4公主
5花仙子
6花
7水果
8爱心
这款蛋糕非常耐看
少女心
大吉大利
洁白象征着初恋的感觉
奥利奥咸味奶油蛋糕
灌篮高手
水果蛋糕
蓝莓慕斯
66
美少女
战神
男神款
女神款
❤️
记录
暴富
😻
😻
😻
😻
💋
😘
艾莎公主👸
适合老人款
花仙子
草莓蛋糕
芒果慕斯
芒果慕斯蛋糕
皮卡丘
👮‍♀️
挖掘机
奥利奥蛋糕
❤️
旋转木马
消防
👨
工程蛋糕
小清新
皇冠
芭蕾舞的女孩
篮球🏀
消防2
汽车
母亲节蛋糕
🍰
花仙子
奥特曼打怪兽
玛卡龙
简易版
粉色
芭蕾舞
绅士范儿
南瓜老面包
家里冰箱翻出一截南瓜，不想做南瓜饼，于是变换了方法，做了老面包。口感超赞的，即有面包的柔软，又有南瓜的香味，吃过的朋友都赞不绝口！
用料：
南瓜汁：
150克南瓜（去皮去囊）
150克牛奶
种面团：
300克高筋面粉
6克（冬天7克）酵母
20克糖
240克南瓜汁
主面团：
300克高粉
120克（冬天132克）鸡蛋+南瓜汁（或牛奶）
25克奶粉
100克糖
60克（冬天72克）黄油
做法：
南瓜切薄片蒸熟
加入牛奶打成南瓜汁
种面团混合发酵至这种状态。夏天室温发酵大概一个小时，冬天就要久一些。
加入主面团除黄油、盐外所有的材料，面包机揉面一个程序（松下面包机15分钟）。再加入黄油、盐揉一个程序（15分钟），分割成8个面团，揉圆。
四手辫整形，二次发酵。
烤箱180度预热，烤30分钟。中途上色快的话要盖锡纸，出炉刷上黄油。
无添加的黄色，色香味俱全。
无法形容的软……
放凉后打包送人，呵呵呵呵♡
百香果重乳酪蛋糕
夏天多少会有些木有胃口啦，乳酪蛋糕难免过于甜腻，这款重乳酪加入了酸甜的百香果，开胃，冰过后作为夏日的下午茶早餐都十分适合
用料：
250g奶油奶酪
50g淡奶油
100g牛奶
15g黄油
65g白砂糖
40g百香果
2个鸡蛋
20g低筋粉
饼底
30g奥利奥去夹心
50g消化饼干
35g黄油
做法：
将奶油奶酪取出备用，同时碾碎饼干，我做的是双重饼底，也就是奥利奥和消化饼干分次碾压，之后各自去黄油拌匀，放入模具，压实，冰入冰箱中，时间不强制，黄油凝固就可以了～
这个时候去牛奶奶油加入小奶锅中，煮沸后加入白砂糖（我比较喜欢把糖溶解后在加入），将热牛奶加入奶油奶酪（不用那么墨迹等软化啦～我们手段有些强硬），拿蛋抽搅打至无颗粒顺滑
这步骤后加入鸡蛋搅打，最后筛入低筋粉（很多方子喜欢淀粉，我个人不怎么喜欢，国外估计根本不怎么用淀粉吧，最主要是用来增加凝固性的，不过自然的湿软度也是很另人着迷的），搅拌均匀，放入百香果（百香果不用处理，要的就是自然的酸甜香）
一切搅拌均匀后，倒入模具，烤箱预热170度左右，先前15min不注水，之后加入热开水，160度左右烤45min,拿牙签戳戳看是否有粘连面粉～冷却后放入冰箱冷藏，时间4-5h以上～过夜也行哦～
黄油香煎三文鱼
用料：
块三文鱼
克黄油
个柠檬
勺黑胡椒粉
克盐
做法：
1、拿一块三文鱼扒，厨房用纸吸干表面的水分～抹上黑胡椒碎粒～少许盐巴腌制10分钟。                                                                  2、平底锅🍳放入黄油块，融化后，放入三文鱼扒。两面煎到金黄。两面大概煎10分钟吧。淋上柠檬🍋。如果后期自己吃的时候不够咸，可以继续撒黑胡椒。
红豆芝麻燕麦粥
用料：
一把野生红豆
电饭煲配的量米杯三分之一量燕麦仁
电饭煲配的量米杯二分之一量大米
随意多少到可以黑芝麻
本次使用，松下电饭煲型号:SR-AE101
做法：
所有食材放进电饭煲，水量放到电饭煲內锅稀粥那个
5水位线哪里。
程序选择为粗粮粥，时间设定为二个小时，按下开始键。
一切交给松下电饭煲啦，二个小时到了，当当当，看看是不是很诱人的？😍
黄瓜乳酪派
用料：
75克无盐牛油
150克低筋面粉
80克迷你黄瓜
1小勺盐
1个蛋黄
75ML冰水
2～3朵鲜香菇
1/2根火腿肠
80克奶油乳酪
150ML牛奶
1个全蛋
1/8小勺豆蔻粉
1/2小勺黑胡椒粉
30克奶酪粉
做法：
【派皮】
低粉过筛备用
将奶油切成小块，放入过筛后的低粉中
用叉子将奶油与低粉混合，直至奶油和低粉混合成米粒状后，加入蛋黄
将蛋黄与面粉拌匀后一点点加入盐拌溶的冰水
将面和成面团后，盖上盖子入冰箱中冷藏松驰30分钟后备用
【派馅】
将黄瓜、香菇、火腿切小丁
奶油乳酪打软些，入全蛋、蛋黄
搅拌均匀后倒入牛奶
再依次加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀
加入固体三丁拌匀即可
买的菊花形小模直径10厘米左右，第一次派上用场
【成形】
将派皮分为5个面团，擀为
4厘米厚的派皮
派皮放入小派杯中
切掉多余的派皮，派皮与模杯表面平齐
将派馅入模杯内约八、九分满
表面撒上奶酪粉，入烤箱以190℃烤约30～35分钟即可
虫草花鲍鱼鸡汤
值得我反复炖的汤。好鲜。
用料：
少许虫草花
半只鸡
10只小鲍鱼
4只大虾
一小块姜
5颗桂圆
少许菇类
做法：
泡开干虫草花
处理鲍鱼。壳太难洗了，把鲍鱼肉撬开后壳就不要了。
家里只有这种大虾，冲洗后直接放高压锅里。
家里还有茶树菇，跟着放吧。大杂烩。
鸡肉焯一下水后放入高压锅。最后放上姜片，桂圆。
高压锅放水开炖，上汽5分钟后小火炖10分钟。
椰香咖喱梭子蟹
用料：
4梭子蟹
1块咖喱
1罐椰浆
生姜
香葱
料酒
3～4粒单晶冰糖
食盐
生粉
做法：
梭子蟹洗净对半切开，切口处沾点生粉，另外准备好咖喱块跟椰浆，姜片以及葱花
准备一个锅放入椰浆，咖喱块，冰糖，盐
煮开后转小火用勺子边搅拌边煮
葱姜爆香后梭子蟹下锅，加点料酒翻炒至蟹壳变红
倒入刚才煮好的咖喱汁，中小火再煮十来分钟即可
蛋挞皮肉松火腿酥
用料：
适量肉松
适量火腿
6个蛋挞皮
适量沙拉酱
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
现成蛋挞皮一拿出冰箱就先剥掉锡纸，往蛋挞里放入肉松丶丘比沙拉丶火腿粒或（午餐肉粒）然后把蛋挞皮两边粘一起，像饺子形状一样，表层刷一成蛋液（鸡蛋打散而成）放点黑芝麻。
放入烤箱中层，180度上下火，烤20分钟，简单方便，超酥脆，香甜可口，快试试吧。
葱蛋面
用料：
几根小葱
1枚鸡蛋
一把面条
做法：
面条下好捞出来用酱油或者其他喜欢的调料拌匀.
鸡蛋煎溏心蛋放在面上.
小葱切末,尽量多,切好码在溏心蛋上,浇一勺热油在葱末上.
酱香牛腱子
牛肉是我们青州的特产，回族聚居地有很多专业从事牛羊肉屠宰和制作的，之前都是从店里买做好的酱牛肉，后来慢慢摸索了做酱牛肉的方法，分享一下，厨友们也来试一下吧。
用料：
两条牛腱子
适量大料
适量花椒
适量桂皮
适量糖、黑胡椒风、甜面酱
做法：
新鲜牛腱子两条，切段，用清水浸泡2-3小时，泡出牛肉里面的血水。
清水和牛肉下锅，煮开，绰水，将牛肉捞出。
下面进入腌制环节，切葱段、姜片放到牛肉里面，加豆瓣酱、料酒、老抽、黑胡椒粉、冰糖、桂皮、少量香叶、丁香，再加入适量水，直到料液浸过牛肉，放置在清凉处，8-10小时。
煮牛肉：将浸泡过的牛肉放到锅里，加点炒制过的花椒粒，然后大火烧开，小火炖煮，大约2个小时，牛肉就煮好了。
冷藏：不要着急吃，需要冷藏一夜左右，让酱料慢慢入味才是最好吃的哦。
经过冷藏，牛腱子肉已经是香气慢慢，从酱汁中捞出，横向切片，就可以上桌啦。
家乐鲜露-肉糜米饭饼
感谢下厨房赠送的家乐鲜露，做菜真是鲜香，赶紧把家乐鲜露用起来！
这次的米饭蛋饼又鲜又香，我家二个宝宝一口气吃了三大块饼还剩两小块说是留给爸爸妈妈吃的，蔬菜荤菜米饭都解决了，我汤还没烧好他们就吃好了！
用料：
2个鸡蛋
半碗剩米饭
少许盐
少许家乐鲜露
少许肉糜
做法：
半碗剩米饭里打入二个鸡蛋搅匀备用
肉糜调味，我放了少许盐和家乐鲜露还有葱拌匀，我家哥哥不肯吃葱我没放加了点熟胡萝卜粒。锅里加入少许油把肉糜炒半熟，加入之前的米饭鸡蛋液拌匀，最后再调下味至自己喜欢的口味，可以放点辣，我家娃吃就不放了！
不粘锅放少许油，放入米饭混合液，煎至两面金黄就可以切块装盘了！
简易低脂沙拉酱/酸奶沙拉酱/低脂酸黄瓜美乃滋
_(:з」∠)_之前有发过一款酸黄瓜美乃滋，对于年后发福的我来说卡路里有点高，所以为了口欲，研究出来了一款很简单很简易的低脂替代品！
用料：
低脂沙拉酱
100克酸奶
适量丘比柚子调味汁
低脂黄瓜美乃滋
适量低脂沙拉酱
一小根酸黄瓜
适量洋葱
一只水煮蛋
早餐：酸黄瓜汉堡
一个汉堡面包
适量酸黄瓜美乃滋
一小根酸黄瓜
适量火腿
一片片芝士片
午餐：沙拉
适量低脂沙拉酱
1只水煮蛋
1片面包
一小根酸黄瓜
80g鸡胸肉
2小片酱牛肉
适量肉松
小半只西生菜
2朵的量煎香菇片
做法：
替代沙拉的主要就是图上的两只！酸奶和丘比家神仙0卡柚子调味汁！酸奶建议不要跟我一样用炭烧，炭烧酸奶往往比普通酸奶脂肪含量稍高一点！当然，风味酸奶的更高，往往在不加增稠剂的前提下，酸奶越浓稠脂肪含量越高！而且这款酱做出来的缺点可能就是会稀一点，如果对于沙拉酱要求仅仅是低于蛋黄酱卡路里的小可爱，可以选择一款味道较正的老酸奶，或者浓稠的风味酸奶！
大概图上这么多柚子调味汁！这款柚子调味汁虽然是强调柚子味，但是主味还是辛辣为主，放多了是真的辣！！【有想法的小可爱或许也可以试试别的调味汁】
加酸奶！搅和！这步结束可以直接得到低脂沙拉酱！后面的分别是用这款酱做低脂酸黄瓜美乃滋、酸黄瓜汉堡、低脂沙拉！
在调好的酱里加入切碎的酸黄瓜和同量的洋葱碎
扔一颗心爱的水煮蛋
怼蛋！怼碎后搅和搅和匀！低脂版酸黄瓜美乃滋搞定！【再次强调建议用全熟的蛋！
在切开的汉堡面包上盖上火腿片，干煎香菇片【是的还有香菇片，我忘记写在用料里了！】，芝士片，酸黄瓜片，再铺上准备好的低脂版酸黄瓜美乃滋！

把汉堡帽子盖上！perfect！完成！
爱心小提示：芝士片这么高卡的食物只敢早上吃了…当然，这么大一个汉堡一顿也是吃不完的…
低脂沙拉：水煮蛋怼碎，加上西生菜、鸡胸肉、酸黄瓜片、面包片、干煎香菇片【被面包挡住了！！】，淋上低脂沙拉酱，撒上肉松，就很完美！再配上隔壁盘子的酱牛肉！人生满足！
再爱心小提示：我还是做多了…一顿的话有点多，大家适量减量，以及水煮蛋一天摄入一个就够了！
上班族快手菜金针菇培根卷
连吃三天外卖，椰子鸡，猪肚鸡，火锅鸡，炸鸡，吃腻了，回家翻翻冰箱准备自己做个便当，拿出一包培根，一包金针菇，开始做一个简单快速的金针菇培根卷，早起十分钟就可以搞定的午餐便当。
用料：
5片培根
100g金针菇
5瓣蒜
2个朝天椒
少许食盐
少许酱油
做法：
培根切段，金针菇切掉根部，撕成一小把一小把，培根卷上金针菇，用牙签固定。
热锅热油，将培根卷平整的放入锅中煎，金针菇变软之后给培根卷翻个面，两面微焦出锅备用。
热锅倒油，将蒜蓉辣椒碎炒出香味，倒入适量盐和酱油，加少量水。
卷培根卷放入锅中，用水调开玉米淀粉勾芡，培根卷翻面，均匀上酱，收汁出锅。
将培根卷装入盘中，现磨少量黑胡椒碎，味道更香。
装便当盒摆放也漂亮，入味又下饭的便当就好啦。
橙子冰棒
我是一位爱吃水果的人，嘿嘿，所以自己用水果来做冰棒，既健康，又卫生，所以我想把它分享给大家一起做着吃
用料：
50克纯牛奶
2个橙子
做法：
橙子切成对半手动榨汁
将榨好的橙子跟牛奶备好
将牛奶跟橙子倒入磨具中
准备完毕，等待放入冰箱冷冻
第二拿出来就可以吃了
酸甜可口，夏天到了，自己动起手来做吧
橙子，牛奶，磨具三样备好
最后直接放入冰箱冷冻即可
成功完成，直接可以享用咯
百香果果脯
看了很多教程，但是没有一个让我觉得我可行。为了不像其他菜谱里评论说的那样成品有苦味，我综合几个菜谱，研究出了一份比较好吃的做法，mark一下
用料：
15个百香果
按口味白糖
1个柠檬
做法：
将百香果果肉挖出来做加蜂蜜冷藏。然后把较新鲜的果皮（清洗干净，去除了里面的皮）放在淡盐水里浸泡一些时间（我可能浸泡了20多分钟），加水放入锅中煮，我还加了两片柠檬，我也不知道为啥。煮到肉软了（该步主要是方便去皮，所以看着大概软了就行），用勺子去皮，这个煮皮的水留一些后面用。
我用了大概这么多水，然后按照口味倒了一些糖，在从一开始的做好的百香果蜂蜜里面挖一些百香果肉进去，按照自己口味添加，中间可以搅拌后用勺子尝尝汤汁的口味。哦，我还加了剩下的柠檬
小火翻炒收汁，别糊了哦
我的是小小烤箱，只有三十分钟，感觉就160度，两个30分钟就行，中间我拿出来翻了个面
成品，口味不错
贵州辣子鸡
作为一个重庆人，凡是辣的菜都能找到共鸣。贵州辣子类似红烧鸡，但又比红烧鸡更浓烈些，特别是吃剩的汤料拿来下小面，再放上几块鸡块，辣子鸡面也能震撼到你的味蕾，这道菜长期占据我家的餐桌。其实做法也挺简单，喜欢的朋友可以尝试一下哦。
用料：
6-7瓣蒜瓣
5-6根根小葱
3大勺油泼辣子
一块老姜
4-5大勺菜籽油
1只（净重3-4斤）大公鸡
生抽、老抽、红烧酱油调料
做法：
锅中下菜籽油，一块拍开的老姜。油温升高后下宰好的生鸡块，大火爆炒。
将鸡块的水汽爆干，爆出鸡自带的鸡油。
下油辣子海椒，葱段、大蒜瓣。
下生抽、老抽、红烧酱油，翻炒均匀。
加入适量的开水，尝一下味道，调好盐味。
加盖，大火烧10分钟，转中小火慢炖，中间根据情况适量增添开水。直至公鸡烧到软硬适中时起锅。
一碗有滋有味儿的贵州辣子鸡就出锅了，嗯……好吃😋。
蔓越莓吐司布丁
吃不完的吐司不要扔，换个做法更好吃
用料：
3片吐司
200克牛奶
1个鸡蛋
2滴香草精
5克白砂糖
1把蔓越莓
1把蓝莓
做法：
吐司面包切成16个小块
鸡蛋、牛奶、香草精、白砂糖充分混合成蛋奶液，多搅一会把砂糖融化
每一片吐司浸泡到蛋奶液里，充分吸收
泡过蛋奶液的吐司堆在烤碗里，剩下的蛋奶液也全部倒进去，静置一段时间，让液体被充分吸收
烤箱预热180度，吐司上面撒蔓越莓干
180度 上下火 30分钟，烤到20多分钟的时候注意看一下，如果表面吐司有点焦黄，可以转下火。
出炉看一下，没有流动的液体就是烤好了，最后放点蓝莓装饰一下就可以吃了～～非常非常香哦
酸菜煲猪大肠
用料：
适量酸菜
适量肥肠
适量姜
小勺料酒
小勺生抽
小勺盐
小勺五香粉
做法：
大猪洗干净后用姜，料酒，五香粉，盐，生抽煮熟捞出来，
准备两棵酸菜，切片往水里泡10分钟。
奖泡好的酸菜捞出沥干水，大肥切小块待用。
锅里倒水放入切好的大肥，（水没过大肥就好，不要太多水）
大肠煮五分钟后放入切好的酸菜一起煮，煮适量自己口味即可，我喜欢吃有嚼劲大的和比较脆口的酸菜，（如姐喜欢吃软一点，烂一点的就 稍微煮久一点）
煮好的酸菜大肥准备出锅了（如果现煮现吃的话，可以也锅前放点蒜苗或香菜和葱做点缀,可以提香又美观，喜欢吃辣的还可以放点小米辣或辣椒干）
成品出锅。（因为我要打包去档口给老公吃，所以就没放配菜了，因为放蒜苗或葱的话在打包盒子里焖久了配菜都变黄了）
小旋风蛋包饭
为了女儿的胃，换着花样折腾
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
1勺番茄酱
适量盐
1根玉米
1根火腿或香肠
适量葱花
半根胡萝卜
做法：
热锅内倒适量油，先倒入胡萝卜和玉米加适量盐中大火翻炒，色泽差不多后把它们铲出来备用，锅内加适量油后加入白米饭，中大火盐和酱油适量翻炒均匀，翻炒得差不多把刚铲出备用的食材倒入锅中，大火迅速翻炒让食材和米饭均匀混合，准备起锅前加入适量葱花，蚝油中小火翻炒均匀。起锅铲出放置碗内倒扣入盘中备用。
起锅烧油倒入调好的蛋液（蛋液加入少量水，适量盐调匀）用中小火蛋液慢慢变成型，迅速用两筷子从两边夹往中间夹拢并向一方向拖着蛋液转动，（另个手扶着锅也可以跟着转）定型后停几秒让蛋形状更好。
取成型的蛋盖上前，在饭团上倒入适量番茄酱
最后的样子，今天做的时候转蛋的速度稍微慢了点，没那么好看。
芦笋鲜百合
用料：
15根芦笋
3头鲜百合
适量盐
适量油
做法：
芦笋洗净，切掉头部（最好选择细跟的芦笋，口感更嫩更清新），切段（约5-6cm）备用
鲜百合洗净备用（切掉发黄的部分，新鲜的会有泥土，要注意冲洗干净哦）
下油热锅，把切段的芦笋下锅翻炒，大火
芦笋变成好看的绿色后下鲜百合翻炒，转中火
鲜百合有点小透明时，下盐翻炒一会儿，起锅盛盘，开吃！
葱爆羊肉（快手版）
用料：
250克羊肉片
125克大葱
盐，生抽，白醋，糖，料酒，耗油，淀粉，水，甜面酱
做法：
涮羊肉剩下的羊肉片，化冻。
大葱切滚刀块。葱一定要剥去老皮使用嫩芯。
参照小鸡嘎嘎香调的碗汁。盐，生抽，白醋一点点，少许糖。
我用了香醋，并且多放了一些，我家喜醋，个人依据自己口味。
料酒，耗油，水，淀粉，搅拌均匀。我又加了少许甜面酱增加酱香。
油比平常炒菜多一些。油热下入羊肉卷。不要使劲翻炒，定型后用筷子拨散。
下入大葱。
葱不要炒得过久，稍稍变软，有葱香味即下入碗汁，翻炒出锅。
我有时也会用半个洋葱和一段大葱炒制，洋葱切半厘米宽长条。
羊肉炒到第五步的状态，拨到一边，在另一边下入葱头翻炒挂油。
将葱头和羊肉混合翻炒至羊肉完全变白，
加入大葱翻炒，
淋入碗汁。
洋葱大葱混合版成品。
花生芝麻糖贡—海南年货
海南文昌过年必备美食年货之一
用料：
3斤花生
3斤白芝麻
1斤白砂糖
适量水
数个青桔
做法：
白芝麻炒熟
花生剥好
白糖下锅
加水没过白糖
中小火翻炒
慢慢会炒出泡沫
青桔捏出汁
糖水中倒入青桔汁
炒到糖浆滴在水里能成型
可以用手捡出糖浆摸下是否变硬即可
把所有芝麻和花生倒入翻炒，让糖浆均匀全面的包裹芝麻和花生
混合完糖浆后要趁热拿出倒入模具，可以用一个大铁盘
趁热用擀面杖压平，大约一二厘米厚
趁热用刀切成条
要一样均匀宽度
切块
完成！
妈妈再也不用帮我买薯片啦～儿童健康微波炉版薯片
用料：
1个土豆
1～2克盐
0.5～1克椒盐
做法：
土豆去皮切片，要薄一些所以用了工具
切好的土豆片寖泡两次水，每次几分钟就好
拿出土豆片加入盐和椒盐，抹均匀点
一片一片尽量不要重叠的放入盘子中，然后放入微波炉先微波2分钟，然后再1分钟。接下来很重要，要翻一面在微波1.5分钟，然后拿出再反面再1.5分钟。不翻面的话怕到时候粘在盘子上拿不下来了哦。到这里差不多好了，如果个别没有脆的话再个别的微波1～2分钟就好。
最后嘎吱脆的薯片出炉啦
素炒山药
用料：
300克山药
一条红椒
盐
鸡粉
葱
做法：
山药切片用盐水泡一会儿，清炒后加入红椒和葱
肉丁花生米
此菜品不辣，不酸，鲜香，酥脆，多种配料，做法简单，味道杠杠滴。推荐！！！
用料：
200克瘦肉
150克花生米
各50克胡罗卜，莴笋，香菇
各5克姜丝，葱丝
10克料酒
3克＋1克盐
1克鸡粉
1克（腌制用）白糖
各适量生粉，水淀粉
做法：
瘦肉泡水半个小时，切丁，用少许料酒，盐1克，糖1克外加少许清水抓捏至粘稠，用生粉上浆后倒入一匙生油拌勻！
香菇提前一晚泡发，和莴笋，胡萝卜分别切丁备用！
姜葱分别切丝备用！
用150克花生米放入预热好的空气炸锅，设置200度5分钟！没有炸锅可以用烤箱或者油炸！
倒入碗中晾凉！
去掉花生米外皮！
坐锅倒水将切好的香菇和菜丁焯水至断生！
捞出控干水份！
坐平底锅烧热，倒入适量玉米油将腌制好的肉丁快速划开并炒熟后，加入葱姜丝炒香！
入焯过水的菜粒和香菇粒一起翻炒！
烹入料酒10克，盐3克，鸡粉1克翻炒均匀！
水淀粉勾芡！
最后倒入去皮花生米颠翻均匀后关火！
麻辣牛肉酱
男票第一次制作牛肉酱，我将成品发到朋友圈之后引起一阵骚动，朋友们纷纷讨要菜谱；当时写完菜谱挨个发，为了之后所有美好的事物都能有所记录切便于发送，终于开始要留下点记忆啦！
用料：
600克牛肉
50g炒熟的白芝麻
100g炒熟花生米（去皮）
30瓣蒜
20片姜
半根/100g大葱或小葱
1个八角
4片香叶
1把花椒
1把麻椒
20g干辣椒
800毫升（肉多油不够时可以随时添加植物油
10ml料酒
10ml白酒
10ml生抽
10-15ml酱油
10-15g白糖
100g甜面酱
100g郫县豆瓣酱（辣味）
100g黄豆酱
200g豆豉（辣味）
80g辣椒面
200g冬菜
做法：
【所有物品不要沾水，牛肉等清洗之后需要用厨房纸吸水，参与牛肉酱制作过程的所有餐具都要保持干燥。】
1、牛肉切条再切粒，姜、葱、蒜（切片）切碎，干辣椒切段
5厘米左右

2、小火炒熟花生米（出锅变冷之后捻去皮，把花生捣碎成几瓣即可）、芝麻（炒到颜色变黄即可）

3、切好的牛肉粒加入姜葱蒜末儿、料酒、生抽、白酒、酱油、白糖5g腌制15-20分钟
冷锅倒油，加热至6成，调小火，放花椒、麻椒、香叶、八角炸40秒-1分钟，关火，用漏斗捞出花椒麻椒（香叶和八角留着）
先将郫县豆瓣酱放入炸过花椒麻椒的油中再开火，中火炒1分钟左右；
再将小葱/大葱倒入翻炒至脱水；
最后将腌制好的牛肉倒入油锅中，小火边铲边炸【从这时候开始到结束，一直小火翻炒】，注意勤翻炒，小心糊锅；
一直翻炒
炒到牛肉粒有点酥，肉和油分离状态；
倒入切段的干辣椒，炒1min左右（被油炸酥脆）；
放入豆豉，炒2min；
然后放入甜面酱和黄豆酱，1min翻炒；
放入冬菜，翻炒1min；
再放花生；开始不断翻炒，大约3min；
最后加入芝麻和5-10g白糖，翻炒
5min；出锅。
放凉之后盖上盖子，存进冰箱。每次吃时，用来盛牛肉酱的勺子需要干燥不能有水分。

吃法：可以作为作料凉拌各种食物；或者吃面加入一些【基本不需要盐】，也可以当做咸菜吃。
蒜香法棍
蒜末是老天的馈赠！
用料：
根法棍
瓣大蒜
片鼠尾草
橄榄油
做法：
法棍请面包店店员切片，放置烤箱上下火180度烤5分钟。如果没有烤箱，平底锅无油小火烘至表面酥脆亦可。
取适量橄榄油，放入蒜末和鼠尾草。用刷子随意涂抹烤好的法棍上，待油缓缓渗入法棍，就可以吃啦！
巨好吃的小龙虾（家常）
自己第一次尝试炒龙虾，好棒，色香味俱全!
用料：
30只龙虾
1个洋葱
6片姜
6瓣大蒜
2个白壳辣椒
3勺生抽
1勺蚝油
适量料酒
1勺盐
1根黄瓜
做法：
小龙虾处理好，沥干
准备佐料：洋葱切片，生姜切段，辣椒切丝，大蒜切成蒜末。
黄瓜切段
将龙虾放入油中炸到发红，捞出
锅中留适量底油，放入洋葱片、姜段、辣椒丝，爆香
倒入龙虾和蒜末，翻炒后加入足量料酒，去腥。加入盐，生抽，蚝油，倒入水至刚刚没过龙虾
待汤汁变少，加入黄瓜，煮5分钟
出锅啦🍤，香喷喷，好好吃😍😍😍
【减脂吃什么】醋溜圆包菜炒肉（少油）
日常菜式。肉可以是备餐做好的鸡胸肉或者瘦牛肉。其实就是写来给自己备忘的。
用料：
适量片，和肉类体积差不多，略多略少都行包菜
85-100g肉类：熟鸡胸肉或者牛肉
1-2瓣蒜
一片姜切丝姜丝
适量，看口味盐
适量，看口味酱油
适量，看口味醋
做法：
圆包菜切丝，肉类撕成丝或者切成粒，蒜切片，姜切丝。
热锅，锅热到手掌放在锅上方的时候仿佛感觉是温热的呼吸吹在手上时，喷点油。
油热后（喷油的可以转动锅子观察油是否快速流动，越热的油流动得越快），下包菜，中火翻炒至开始有点发软
这个时候再下蒜片和姜丝。一起翻炒一下，出蒜和姜的香味以后，加盐，加一点点水，盖上锅盖让那点蒸汽把菜焖软。水不需要加很多，主要是利用蒸汽焖一下菜，除非你喜欢吃菜汤。盐的量也不要太多了，因为等下还要放酱油。
焖一下以后（一般我利用这个时间热一下备餐的糙米饭），打开锅盖，下肉类，一起翻炒一下。加点酱油。如果锅太干了就再加点水，焖一下。肉已经是高压锅压过的，熟的，所以这里只是快速加热杀菌。
焖一下以后，保持中低火，加点醋。我用的是超市里能买到的镇江香醋，口感比较柔和。不用加太多，就调一下酸味。
加了醋以后马上关火，借着炉子余热把醋拌匀。加热太久会流失醋香味。
出锅，配饭，开吃。
不上课也要好好吃早餐
❤️生活
❤️早餐
不上课也要好好吃早餐
用料：
喜欢的食材
做法：
创意
➕❤️
=完美早餐
超香~卤味大肉包
这个大葱卤肉馅用来做馅饼也是超赞哒。😜
用料：
面团:
1500克面粉
约750克温水(35℃)
约10克酵母
适量白糖
适量盐
大葱卤肉馅:
1000克猪肉
1勺料酒
一块姜
4勺生抽
1.5勺蚝油
2粒冰糖
1小块罗汉果
两片香叶
2粒八角
一块桂皮
1个葱结
1块+1勺豆腐乳+汁
适量馅料用盐
3棵大葱
做法：
酵母+适量温水调和酵母水备用；面粉+酵母水+适量盐+温水。和成手光、盘光软硬适中的光滑面团。
由于这两天桂林气温低(大概15℃左右)。将揉好的面团隔水放入装有温水的蒸锅里，加盖静待发酵。(约2小时)
等面发酵期间，将买好的后腿肉——后腿肉——后腿肉!(3+7肥瘦搭配)处理一下，去皮，切成块状，冷水入锅加入些许料酒，水开肉变色，倒掉水冲洗干净肉块。
明火高压锅，加入肉一半的清水。
加入一勺桂林老三宝之一的豆腐乳汁，😋😋😋打开盖子香味就跑出来了。
加入豆腐乳一块。😋
加入罗汉果+桂皮+八角+香叶+葱结+老姜+冰糖+生抽+蚝油+适量盐。别忘了还有料酒，家里料酒没了，加了小半盖老桂林。合起锅盖，开大火烧开冲气后中小火压12分钟。
12分钟以后开盖，浓浓卤香味扑鼻而来🤤🤤🤤
洗净三根大葱。
切碎入锅。为了省事就不装盘了。😛
出锅的卤肉用锅铲按压碎，加一勺卤汁。
压成这种粗纤维状。
稍加🔥翻炒一下，卤肉馅出锅备用。
2小时左右面发酵好了，再次揉搓排出气泡，搓成长条分切成小块。
请原谅单手制作不好拍照!😂面胚子捏好后中间放入一大勺卤肉馅，一勺不够再加半勺，尽量多包些馅。
鼓鼓的卤肉馅包子做好了，入锅不开火，静置15分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟再出锅。
热气腾腾大包子出锅喽，满满肉丝🤤🤤🤤🤤🤤🤤
一大口下去，汁馅饱满，肉丝多多，卤香浓郁，一个下肚，大大的满足了我的胃! 
J先森刹不住制，一下虎了三个大肉包子，是有多久没吃肉了😂😂😂
芦芛胡萝卜炒鸡蛋
再也不用担心孩子不爱吃胡萝卜
用料：
3个鸡蛋
半根胡萝卜
半斤芦笋
做法：
芦芛切薄片，胡萝卜刨片，鸡蛋打散
芦芛、胡萝卜下开水焯熟(开水中加少许油和盐)后过凉水
放油烧热炒鸡蛋，鸡蛋定型后加入芦芛、胡萝卜少许盐炒均即可