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生酮料理——喷汁牛肉汉堡排
生酮饮食中怎么吃，是生酮成败的关键。怎么吃的对又吃的好是每位酮学最关注的问题，尤其在这个快节奏的生活当中，不能让烹饪食物占用我们的大量时间，我们急需一些简易制作的食谱。最近在群里小伙伴的要求下，酮君为大家整理一些比较容易操作的食物给大家参考~
用料：
1000g肥牛绞肉
1颗鸡蛋
20ml无麸酱油
30ml鲜奶油
10ml米酒
5ml食用油
适量盐
适量胡椒粉
适量五香粉
适量洋葱粉
适量起司粉
做法：
所有食材放入调理盆，同方向搅拌至产生粘性。
抓约100g绞肉，双手互拍成扎实圆球状，再略拍扁。
起油锅中小火煎至焦香、翻面煎至全熟即可起锅。
刚起锅可以在肉饼上放上一片起司片，用余温融化起司
辣炒黄牛肉
去年一直爱吃一家店的黄牛肉，炒得非常香，下饭，连续去吃了大概十五六次，疫情来后不能外出，终于顿悟了，自己动手也可以实现。
用料：
200克牛肉
6个小米椒
6片姜
2头蒜
3根葱
做法：
两头大蒜手剥，切成两半，备用
6个指天椒，切段备用
生姜切片，约五六片，备用
黄牛肉观察一下纹路，横切，放生粉生抽拌匀备用
油锅微热，依次放入大蒜，生姜，指天椒，葱白
中火翻炒半分钟，拨到一边，准备放牛肉
倒入腌制五分钟左右的黄牛肉
大火翻炒，直至牛肉断红，放少许生抽
巨下饭的辣炒黄牛肉出锅啦！人均两碗饭妥妥滴！
甄嬛传花生酪【SURE破壁机食谱 】
只要两样食材就可以做甄嬛最爱的花生酪啦

新入一款破壁机-石崎秀儿破壁机

实在是非常好用

安利给你们🌈
用料：
100克花生
40克糯米
400毫升清水
做法：
准备好食材
我用的是干的带皮花生
糯米我选的是长糯米
加水浸泡3小时
叮🔔 3小时到
把泡好的花生去皮🥜（这步真的很需要耐心）
把花生倒入破壁机中
糯米也倒入
再加入400ml清水
破壁机上有刻度
选择“香浓豆浆”功能即可
jiang jiang 美味的花生酪就完成啦 撒点核桃碎
破壁机做出来真的无渣诶 口感绵密顺滑
个人觉得不加糖的花生酪也微微甜 喜欢甜口的 可以另外加五六颗冰糖
做完花生酪 可以在里面加些水 “点动”一下 就可以把破壁机洗干净啦🌟
很日常的豇豆炒肉，新手对新手
用料：
豇豆、肉沫、干辣椒、葱花
食材量根据自己口味定呢～
做法：
切干辣椒，小葱，豇豆，肉沫
切豇豆和肉末照片忘记拍啦😅
放入锅中用水煮5分钟，捞出装盘
热锅倒油，小火（我怕炸油，砰砰跳）
先放干辣椒，几秒后倒入切好的肉沫
翻炒
肉沫快要变色完成时，倒入煮好的豇豆翻炒
加入生抽，鸡精，盐翻炒
阿胶糕 老中医秘方㊙️附视频超详细  零失败
每年冬天，家里都会熬上一锅阿胶糕，一家人吃上一个冬天进补调理，亲戚朋友也都来找我熬，深知阿胶的好处。

熬到现在也熬了上百锅阿胶了，这个配方是我经过多次调整，最终敲定最好吃的配方，跟大家平常看到的配方可能不太一样，多了一味桂圆肉，桂圆温补，特别适合产后女性食用，备孕，痛经，宫寒的女性吃这款配方效果也会更加明显
用料：
250克阿胶
250克红枣
250克核桃
500克黄酒
250克黑芝麻
100克枸杞
50克桂圆肉
180克黄冰糖
做法：
一锅阿胶糕最主要的原料就是阿胶，阿胶起到了最大的作用，也是最贵的原料。

吃阿胶糕就是为了调理身体的，千万不要贪便宜去买几百块钱一斤的三无阿胶，买到假阿胶不仅钱白花还伤了身体得不偿失。
教大家几个最基本的辨别阿胶的办法
1.透光 ，拿手电筒照射光能穿透阿胶
2.气味 ，好的阿胶是胶香味  假阿胶则是腥臭味
3.脆度 ，阿胶是驴皮熬成的固体胶 质地硬而脆，勺子轻拍就会裂开，如果你的阿胶拿锤子都敲不碎，就要小心了
4.断面 ，光滑无气泡 没有任何杂质
阿胶糕第一步：泡胶
如果你的阿胶是大片装的要把它敲碎了再泡，帮助更好的佯化，我的是小分子阿胶直接泡就行了
夏天泡24小时就够了  冬天泡48小时 
让黄酒和阿胶充分佯化了再来熬制
红枣去核剪成小块，核桃现剥核桃仁180度烤十分钟，黑芝麻小火炒熟也可以直接买熟芝麻（一定要用熟芝麻）
佯化了24小时的阿胶，已经完全融化了，表面析出一层薄薄的豆油，像山水画一样

小火慢慢把锅底的阿胶熬化，在转中火煮开
加入黄冰糖，小火把黄冰糖熬化，这个阶段就可以开着小火慢慢熬，五分钟搅一次防止粘锅就可以了。（小火熬出来的口感更加软糯，大火熬的口感干硬）
熬至浓稠提起锅铲落下成倒三角形的挂旗状态就可以下辅料了，这个过程大概需要40分钟
熬成这个状态不滴落可以下辅料啦
先倒入核桃搅拌均匀后在倒入下一样辅料（依次从大到小下，芝麻最后下）
粒粒裹满阿胶，满满的胶原蛋白有没有🥰
黑芝麻分两次倒入，先倒入一半黑芝麻搅匀了，在倒入另一半。不然很难伴开
锅铲的每一次滑动都带起上千根拉丝#
一根丝等于四根猪脚 可以想象这里面的胶原蛋白有多少
倒入提前铺好油纸的磨具里用力压实定型，压实后可以用重物压在上面常温静至一晚。
冷却后的阿胶糕就可以切条切片方便食用保存啦

口感软糯香甜，每天两片吃出好气色
纯手工
独立包装
自己吃可以切完直接放保鲜盒里冷藏密封保存

送人也可以每片独立包装，再配上小礼盒，送人倍有面～
手抓羊肉（附蘸料）
💝简单的食材做出不一样的美味💝
①羊排选择新鲜羊排味道更鲜，肉美汤肥。
②配料用最简单，不侵占羊肉的鲜味。
③有时间能用锅炖上一个半小时，最好不用高压锅压。
👊做法简单易操作，厨房小白都能做出美味大餐…
用料：
2斤羊排
2片姜片
3段葱段
3克花椒
喝汤：枸杞大枣当归黄芪香菜
做法：
羊排用当天现买的，冷水泡出血水，用手洗洗这样羊排泡出的血水更彻底。
羊排冷水进锅，大火烧开。中间不盖锅盖。
锅开，撇血沫…成清汤。
加入姜片（姜用刀拍一下，一片能出两片用）。
三段葱段，三四片香叶。大火开盖煮5分钟。
盖锅盖，中小火慢炖一个半小时以上…
一小时左右后加入花椒，纱布包上。防止肉里硬塞花椒粒。
如果想喝羊汤加入大枣枸杞当归黄芪，炖半小时…
自己包的花椒包😜
出锅前加入适量盐。
羊排单盛就来
自己调的手抓羊肉蘸料（辣椒面，味精，孜然面，孜然粒，花椒粉，胡椒粉，盐粒）
手抓羊肉蘸料，肉嫩，味纯！就着大蒜，吃肉就大蒜美味加一半😏
圣诞树
🎄圣诞快乐！用米饭西兰花做了棵圣诞树，撒上点奶粉当雪花，真漂亮！
用料：
1朵西兰花
1根胡萝卜
1碗大米饭
1片猪肉铺
做法：
原材料洗净备用
开水烫菜1分钟，然后一层菜花一层米。
撒上肉铺奶粉，胡萝卜点缀🥕完美！
豆渣鸡蛋饼
用料：
适量豆渣
2个个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
做法：
1.黄豆提前一夜冷水浸泡
2.打完豆浆后用纱布过滤豆渣，豆渣加盐，鸡蛋，胡椒粉，葱花调匀后，油煎至两面金黄即可食用。
3.口感细腻，豆香味十足。
蒸黄花鱼
用料：
条黄花鱼
做法：
黄花鱼清理内脏，放咸盐，白胡椒粉，葱姜，浸泡半小时
锅底放虾皮，这样蒸的时候，虾皮的鲜会进入鱼肉里
盘底放葱姜
鱼身上在放葱姜
准备一个大盘子，放葱姜丝
调一份汁，10毫升海鲜酱，10毫升耗油，20毫升蒸鱼鼓油，10毫升水
把鱼放上去，先放调好的汁，在放葱姜丝，最后淋油
把油烧热，淋上去就行了
发黄豆芽
黄豆芽炒肉很好吃 所以我自己发豆芽 健康又好玩你们也试试吧
用料：
100克黄豆
1个漏网盆
1个铁盆
1个黑布
1个黑色塑料袋
做法：
发豆芽专用黄豆
泡一晚上 洗洗放入漏盆里
上面盖上黑色的布
在包上黑色塑料袋 
这是发了3天的黄豆了 已经长了很多芽了 每天坚持每天3次给漏盆里 浇水  一个星期就可以吃黄豆芽了
一个星期豆芽就发好了
发的非常长 自己动手就可以吃到无毒的黄豆芽
我有一个烘焙群喜欢的可以加我微信我拉你进群
凉拌西红柿
用料：
个西红柿2
一勺克白砂糖
做法：
买粉红西红柿两个，熟好了的，不要青色的，切成厚片，放白糖，放冰箱保鲜里面十分钟，端出来就吃了
老卤汁琵琶腿
有时候逛超市，看到打折的琵琶腿我会买上几个丢冰箱里冷冻，琵琶腿不打折的时候接近10块钱一斤，特价5块8一斤，真的很划算了。这个物价上涨，工资不涨的年代，能省一点儿算一点儿。在我家，琵琶腿一般是用鸡骨剪刀剪开剔除骨头，用香料卤成大块的鸡腿肉，大块吃肉，搭配上一罐啤酒，有一种江湖侠客浪迹天涯的逍遥感。前几天朋友送来一袋老卤汁风味的调味料，说是加水加肉类，半个小时就可以出锅，方便快捷。正好我这阵子也挺忙，那就来试试吧。
用料：
6个琵琶腿
50克老卤汁调味料
适量水
5克生姜
2个八角
适量花椒
做法：
准备好解冻过的琵琶腿和老卤汁调味料
琵琶腿用锋利的剪刀剪开，剔除骨头
烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水
煮到鸡腿肉变色，没有血水渗出，捞出清洗掉浮沫
焯水的鸡腿肉稍微沥一下水份
把熟的鸡腿肉和老卤汁调味料放入电饭煲里，加入适量的水，口味淡的可以多放一些水，以刚好没到鸡腿肉的皮为准
鸡腿肉的摆放建议带皮的面朝上，鸡腿肉的皮嫩，在卤水里泡久了皮就不好吃了
选择电饭煲程序的蒸/煮程序，鸡腿肉半个小时就卤好了
色香味美，比以前用香料卤，更快也更方便，卤好的鸡腿肉捞出，卤汁用来拌面条也很不错的。
低糖版草莓酱原味奶茶
没有草莓酱的可以做成原味奶茶
用料：
600克牛奶
20克白糖
5克红茶
10克草莓酱（可不加）
做法：
1.把白糖跟红茶放入不粘锅中炒，要不断的翻炒
2.炒到有微微的焦糖色就可以倒入牛奶
3.倒入牛奶后，要用不粘铲子一直搅拌，以防牛奶会糊底就不好啦，如果想要茶味重一点可以多煮一会，如果喜欢奶味重一点的，就煮到牛奶在锅边冒小泡就可以关火啦，不用煮开。之后就可以过滤掉茶叶，倒入玻璃杯中了，我加了点之前做的草莓酱，味道也蛮不错的✌️🤗
番茄西兰花
在外面餐厅吃过一次带西红柿的上汤西兰花，觉得超好吃，但家里没皮蛋和高汤，就改版成了无汤无皮蛋的
用料：
一个西红柿
一根胡萝卜
四五个蘑菇
一颗西兰花
1至2勺盐
做法：
红萝卜，蘑菇，西红柿，西兰花都洗净切好
锅中水煮开后放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水沥干备用
锅中倒入油，温热后放入蒜或葱(都可放)爆香
倒入切好的胡萝卜，蘑菇，翻炒一会儿后倒入西红柿，翻炒至西红柿出汁
适量倒入一点水，加西兰花翻炒，加入1到2勺盐，再翻炒一两分钟，出锅，完成
苹果菜干润肺汤
秋天开始干燥，各类清热润肺汤料走起
用料：
1个苹果
一斤猪骨
少许，200克左右白菜干
少许南北杏
做法：
猪骨飞水(热水烫过猪骨出血水)
提前浸泡一下菜干
苹果切块，菜干剪断，猪骨一起放进瓦锅砂锅中
放水，水的分量看各人，我家一家四口，大概也是六七碗水，因为瓦锅不如炖盅保留水分，所以会放多一些水。再放入南北杏
大火烧开，转小火慢煲两小时候，出锅，放盐，不放盐也可以，因为苹果菜干都带有自身味道，清甜可口，滋润。
蜜汁叉烧
一直对叉烧有种迷之情谊，很简单的做法，很赞的口味
用料：
500克五花肉
2勺蚝油
8勺李锦记叉烧酱
3勺蜂蜜
5片姜
1勺料酒
做法：
选肥瘦适中的五花肉段，洗干净后用牙签扎小孔（方便入味），加入1勺料酒、3勺李锦记叉烧酱、2勺耗油、姜片抓匀腌制，用保鲜袋装好放冷藏过一夜
第二天从冰箱取出，一面平铺在烤架上，取5勺叉烧酱在碗里，用刷子在表面刷一层叉烧酱，放入200度上下火烤箱烤20分钟，20分钟后翻面再刷上一层叉烧酱继续烤20分钟，而后取出双面刷蜂蜜，继续放入烤箱烤5分钟，蜜汁叉烧就完成啦
叉烧酱可适量，不然会过咸哦，切块摆盘，食欲蹭蹭蹭地涨
意大利马铃薯面疙瘩配罗勒青酱
用料：
900克马铃薯
225－250克面粉
一只鸡蛋
30克融化牛油
一茶勺盐
50克松子
50克罗勒
70毫升橄榄油
50克帕尔蚂芝士
1茶勺盐
适量胡椒
做法：
将马铃薯洗干净后，放如锅内，加入没过马铃薯的水，水煮开后继续煮15分钟左右，至马铃薯完全熟后，关火取出放凉
马铃薯取皮，压成薯泥，放如冰箱冷藏1小时左右，令马铃薯变硬些后，方便操作
薯泥取出，加入盐、融化牛油、鸡蛋和一半份量的面粉，略微搅拌均匀后，转移到擦了面粉的操作台上，边揉面边慢慢加入剩下的面粉。揉到面团略微有些粘手，柔软均匀即可
将面团搓成2.5厘米直径的长条，切成2厘米长的面疙瘩即可
将鲜磨的帕尔玛芝士、罗勒叶、松子、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌器，搅打至酱状即可
装入玻璃瓶中，淋上一层橄榄油，罗勒酱可以在冰箱中保存二个星期
用来拌意大利面或者面疙瘩都很棒
煮面疙瘩的时候，取一锅，放入大量水烧开后，放如面疙瘩，等面疙瘩全部浮上表面就是熟了，倒出冽干水以后，扮上罗勒青酱，撒上些帕尔蚂芝士就可以享用了
焖排骨(猪肉也行)
一个懒女人的菜谱
用料：
500克排骨
一把香菇
一把红枣
1勺老抽1
3勺生抽
适量盐
1颗冰糖
看你情况辣椒
做法：
准备好排骨(或猪肉)，我习惯先水里煮一遍。把血水煮掉
泡好香菇(时间紧的话可以直接放锅底泡得到汤水也行)，老抽主要是调色用。要是家里没有。也可以不用
然后把调料放进去捞匀。加水。开煮
由于我是高压锅。所以我只需要10分钟就可以。没高压锅的估计得焖久一点，大概20分钟吧，那样比较入味。
行了，可以开饭了
红烧鱼
用料：
1条鱼
3粒花椒
适量克盐
2勺老抽
3片姜
2勺酱油
2勺料酒
适量克糖
2根香菜
1大勺豆瓣酱
一个鸡蛋
做法：
然后大火烧鱼，大火收拾好就行了
有些图片忘记拍了下次注意更仔细一点
家常安康鱼 「对不起，这份美味一定会让你吃太多」
不愧是多雨的季节。
下雨天的周末，是赖床的好时光，而我起了个大早，逛了家附近的菜场。
看菜场上碧绿鲜嫩的食材，简直是一大人生享受。
菜场的鱼摊是我必去的，海蛎鱿鱼和各式各样的鱼极其新鲜。
眼尖的我，发现今天有安康鱼！旁边有人问：“这是什么鱼？这么丑。。”
也难怪，在国内很少能寻觅到安康鱼的身影，日本比较经常能看到有卖这种鱼～
在日本留学印象最深刻的是，那会还是个穷学生，为了节省开销和时间，常常一个人研究简单易做又美味的家常菜当晚饭。
今天的家常安康鱼就是当时学会的。
我的厨艺天赋也许是从那时开始萌芽的吧。
恰巧日本是个有孤独气质的国度，当你身旁没有熟悉的朋友家人，只有你自己时，所有感官也会被放大。
你学会的每一道菜，吃的每一粒米，喝的每一口水，走的每一步路，都是为了自己更好，都变得比平时更有意义。
我很感谢那一段时光。
在日本“東の鮟鱇、西の河豚”，安康鱼是平常生活中经常能吃到受人欢迎的鱼。
因为真的很好吃，肉感滑嫩细腻，鱼刺也很少～
别看安康鱼长得丑萌笨笨的，但在日本江户时期是高级的贡品，营养价值很高，蛋白质和维生素含量丰富，胆固醇低。
身上的每一处都是精华，怎么做都好吃！
通常最简单的吃法就是刺身了，蘸上芥末和酱汁直接吃。
我今天教你们的是符合绝大多数人口味的。
放上红椒、青蒜、青椒，让麻辣红油浸没整块鱼肉。
鱼肉爽滑鲜嫩，再倒入紫苏、八角提升香味。
味道我能拍胸脯保证，一定好吃！！！
用一盘鲜嫩的鱼肉，将夏天的雨水化作口水，弥补忧郁的成分，又多了几分季节的仪式感～
用料：
5个红椒
3个青椒
1条安康鱼
10片紫苏
2瓣大蒜
2根青蒜
3片姜
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量老抽
3个八角
做法：
准备食材。
青椒和红椒切小圈。
青蒜切小段。
生姜和大蒜切末。
紫苏撕成小片。
热锅冷油，将鱼倒入。
油煎片刻后，
加料酒去腥，八角提香。
盖锅焖煮2分钟。
2分钟后起锅，放入姜蒜末。
再放入盐、生抽提鲜，老抽润色。
然后，青椒和红椒一起翻炒。
最后，出锅前，
加青蒜和紫苏提香，
翻炒均匀即可。
装盘。
萝卜猪肉烩粉条
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，今日吃萝卜猪肉烩粉条，因为最近无辣不欢加了好多辣椒面，不喜欢可以不放，做法在图一，主食蔬菜肉类全部有，超好吃！
用料：
一根白萝卜
200克猪肉
一个辣椒
一小把粉条
盐
生抽，老抽
甘谷辣椒面
蚝油
生粉
做法：
把萝卜切成手指粗的短条，猪肉切丝加生抽和生粉搅拌腌制，辣椒切细，粉条加水浸泡
热锅冷油加猪肉和辣椒煸炒
猪肉变色后加萝卜
加老抽，蚝油，盐，辣椒面翻炒
大概两分钟后加冷水没过食材
放泡过水的粉条大火烧开，中火烧15分钟收汁即可！
开吃啦！
牛油果生姜奶昔
偏辛辣的口味让人真的欲罢不能，越喝越上瘾。
夏季吃嫩姜，开胃止呕，发汗解热。
过程非常简单。
用料：
30g（怕辣减少克数）子姜
1/4颗牛油果
250ml牛奶
15ml蜂蜜
做法：
生姜牛油果切小块。
与冰牛奶，蜂蜜一起倒入破壁机打碎即可。
0失败阿胶糕
都说阿胶难吃，精制成阿胶糕好吃得停不下来 💯
用料：
125克阿胶粉
125克客家娘酒
125克土冰糖
150克核桃
75克黑芝麻
75克去核红枣
75克桂圆肉
75克枸杞
做法：
阿胶拿到药房打粉，我用的是乐扣1000ml的保鲜盒按1:1用客家娘酒泡一晚（整块阿胶也可以，但是要泡起码三天而且很难煮化）
准备煮阿胶当天把核桃和黑芝麻炒香放凉（最好用不粘锅，小火烘不容易炒焦，核桃和芝麻本身有油，不用再放油去炒）
把泡了一晚上的阿胶娘酒整盒放进锅里隔水加热
完全煮化以后加进冰糖（大概要煮20分钟才能完全化开）
冰糖完全化开后加入红枣和桂圆肉搅拌（千万不要在冰糖没化开就加料，料多了冰糖会更难化开）
红枣和桂圆煮了大概10~15分钟加进枸杞再煮10分钟左右，再放黑芝麻（分两次放），搅拌均匀后放核桃（分三次放，料越放越多会越来越稠，一次放核桃会很难搅拌）
搅拌均匀后倒进模具里压平实放一晚即可（要用油纸铺底，不然会很难脱模）
按自己喜好切块，包上糯米纸防黏，装袋封口即可
每天放三两袋放包包里随时可以吃，食疗贵在长期坚持
家常豆腐❗️下饭神器
今天分享的无敌好吃又下饭的家常豆腐，超级简单易学，巨好吃下饭，喜欢的一起试试吧～
用料：
1块老豆腐
8朵木耳
1个青红椒
适量葱姜
做法：
1⃣、黑木耳提前泡发洗净、豆腐切三角块，青、红椒切段，葱姜切碎

2⃣、锅中热油下豆腐块，小火煎至两面金黄盛出备用

3⃣、锅中热油炒香葱姜，放青红椒、木耳炒翻炒1分钟，放豆腐、➕一勺生抽➕半勺老抽
➕一勺蚝油➕一丢丢盐翻炒均匀，➕淋入适量水淀粉，大火收汁即可
超级好吃的家常豆腐就做好了，赶快试试吧～
香辣鱼
用料：
一条鲩鱼（其他鱼亦可）
适量油
适量生姜
几颗蒜瓣
适量生抽
适量盐
适量糖
适量料酒
适量辣酱
做法：
剥好蒜瓣，生姜切片，备用
鱼切段，放少许盐抓匀，腌十分钟左右
锅中放油，爆香姜片，铺好鱼块，用小火将两面煎至金黄（鱼肉易散，建议用筷子翻面）
加适量生抽、盐、料酒、水，晃动炒锅让调料均匀混合，可以加适量老抽上色，尝尝底汁咸淡再根据个人口味调整，放入蒜瓣（鱼肉易散，不要翻炒！）
盖上锅盖焖煮5分钟（注意不要干锅），均匀放上适量辣酱，加少许白糖，晃动炒锅让鱼块均匀吸味。
继续焖煮2分钟（注意不要干锅），出锅。根据个人喜好撒葱花、香菜～
泡椒牛蛙
小美做菜只需2步：
1、加料爆香
2、食材烹饪
用料：
20克油
3-4只牛蛙（洗净切块）
8个泡椒
1根（切滚刀）莴笋
20克姜蒜
10粒花椒
1勺豆瓣酱/火锅底料
10-20克生抽
做法：
锅内放入20g油、泡椒、姜蒜、花椒、火锅底料油（吃得清淡点可以换成豆瓣酱），设3分钟/120度/速度1爆香。
爆香完成，加入洗净切段的牛蛙，250g水，10g生抽（如果是放的豆瓣酱有咸味，建议暂时不放，后面品尝味道再放），放切滚刀的窝笋头，设10分钟/V/反转小勺。
非常简单，全程不看管，无油烟。
热络出锅。
山寨的满杯西柚
用料是随便试的，纯山寨，好喝就行辣～
用料：
1个西柚
1个柠檬
1个立顿茉莉花茶包
适量糖或者蜂蜜
1朵薄荷叶（装饰用）
做法：
立顿茉莉花茶包加300ml热水泡开，放凉
西柚对半切开，切一个薄片，塞进杯子里装饰用
柠檬切片，塞进杯子里装饰
剩下的西柚剥掉皮，加点化开的糖或者蜂蜜，榨汁
把打好的西柚汁，和凉了的茉莉花茶全都倒进杯子里，搅拌混合
加一朵薄荷叶装饰，这一步可以省略
搞定！
在家也能做出好喝的手锤柠檬茶！
很多人说，茶饮店的柠檬茶在家做出来总会有那么一点差距，到底是为什么呢？
好喝的手锤柠檬茶听说锤七七四十九次！要做出好喝的柠檬茶有很多重要的因素！
柠檬的选择！
茶叶的选择！
糖的选择！

关于柠檬：
通常饮品店里的柠檬会选择香水柠檬，新奇士柠檬等香味和风味比较突出的柠檬。如果对柠檬有追求的也可以用香水柠檬。在家做的话可以随便在百果园买也不会太差，我这次做的就是在百果园买的，质量还行。

关于茶：
通常饮品店用的茶会是拼配茶，就是多种茶混合在一起，目的是茶叶之间香味，茶味和茶色之间进行互补，也可以有自己的特色！比如港式茶餐厅的茶叶一般都会有自己独特的比例。在家的话没必要这么复杂，如果有饮茶习惯的可以用自己喜欢喝的红茶茶叶冲泡，没有的话用立顿茶包也行。

关于糖：
通常茶饮店用的是果糖，因为果糖易溶于液体，容易与茶汤混合，而且甜度固定。在家为了做一杯柠檬茶专门去买果糖也不实际，用蜂蜜代替，也可以做出风味很好的柠檬茶。

还有最最最重要的，饮品店通常推荐客人喝冻柠茶！Why?因为冰块可以锁d住茶味，高温会让柠檬变涩。同样的，在家想做出一杯好喝的柠檬茶，冰块也是必不可少的，因为热水也会让蜂蜜变酸（蜂蜜的酸味跟柠檬的区别挺大的）影响味道。
用料：
1个柠檬
30g蜂蜜
100g冰块
5g红茶叶
200ml开水
1根面粉棍
做法：
所需原料准备好
茶叶放入茶壶中，加入开水，泡8分钟，过滤出茶汤
柠檬切片，分成2份，其中一份可以选择切的完整，好看一点的柠檬片（后面装饰用），另外一份随意
拿出准备好的柠檬棍，锤它七七四十九次！
用雪克杯按顺序加入锤好的柠檬，蜂蜜，冰块，最后加入茶汤（一定要按顺序！按顺序！）摇！摇！摇！七七四十九下！
倒到杯子中，刚刚锤过的柠檬丢弃不要，加入几片好看的柠檬做装饰！ok!
咖啡果酱蛋糕
这算不算我自创的一款呢。。。-)家里没有巧克力就用上次去香港买的咖啡粉替代，冰箱里有一些果酱和椰丝，于是一并用上，味道当然更好了，蛋糕软软的，加入的是蓝莓酱，甜味刚好，椰蓉丝又多一层口感与香味。基本配方是11:1:1。我做的多，牛油一整块（227克），而面粉实际是不需要同样份量（227克），白糖更少加，蓝莓酱可以替代一部分甜味。实践证明，面粉适量少加，蛋糕更加软滑，湿润。
用料：
227克牛油
227克鸡蛋
200克白糖
180克低筋粉
适量蓝莓酱
适量椰丝
10克咖啡粉
做法：
牛油室温软化成液体。鸡蛋放置室温。白糖及面粉称好重量。准备干净的无油无水大盆，鸡蛋加入白糖打蛋器打发至膨胀三倍，无大气泡即可。这时开始预热烤箱。220度，上下火。分三次加入过筛面粉及咖啡粉，拌匀（不可打圈搅拌，切拌或铲拌）。
最后倒入牛油，如产生分离，可少量加入面粉，照样铲拌方式拌匀。倒入烘培器皿（预先在盆内四周刷上均匀牛油）后，用力在台面震一下，拍出气泡。入烤箱。220度上下火，60分钟。中间到20分钟时，改200度。
如蛋糕表面开始焦黄，用锡箔纸盖住，继续。直至送蛋糕内部用竹签插入干燥不黏就好了。
我自己觉得还不错的土豆烧肉
哈哈，我爱吃土豆，所以就按照自己的方法来做土豆烧肉了。😌
用料：
看自己买的五花肉
1个土豆
3片姜
2勺李锦记味极鲜酱油
1勺料酒
适量盐
做法：
土豆削皮切块，因为土豆表面有黏黏的淀粉，要用清水冲洗几遍，直到泡在碗里的时候，水是清澈的。这样，下锅炒土豆的时候就不会粘锅。
洗好的土豆先泡在水里。

把五花肉切好。
一般选择五花肉会更好，因为在炒的过程中会出油，那个油让土豆吸收，土豆会更好吃，哈哈。

热锅，下油，下生姜，下五花肉，电磁炉200℃翻炒几下，下料酒，再翻炒几下，下酱油，翻炒3-4分钟
炒到五花肉如图所示颜色（这个时候已经炒出了很多油），不用下盐，先装盘。
炒锅不用洗，直接用锅里的猪油来炒土豆。把土豆从碗里捞出，下锅，中火翻炒（电磁炉180℃），炒至土豆稍微变色，如图所示。
然后倒入刚用来泡土豆的水，水平面大概与土豆面持平，盖锅盖。
煮至水大概还剩平时饭碗的一半时（只能自己用肉眼辨别啦），把刚炒好的五花肉下锅一起翻炒，加盐
一直翻炒至水干，五花肉再次出油时，就可以装盘啦。
耶，开吃啦！！我自己觉得卖相也还不错。土豆吸收了五花肉自身的油，看着就很有胃口😝
芝士番茄辣炒年糕
用料：
400克年糕
2个番茄
15只虾
1-2个土豆
1-2个红薯
半个洋葱
3片芝士片
100克韩式辣酱
适量生抽、白糖、鸡粉
做法：
准备好食材。
虾去虾线虾须，土豆、红薯去皮切条，番茄去皮切丁，洋葱切丁。
锅里放稍多点的油，先将红薯、土豆条煎至金黄，盛出备用。
再将虾放入煎至两面金黄，盛出备用。
新锅热油，放入洋葱丁炒香；
放入番茄丁，炒至出汤；
放入年糕，加入200ml清水，加韩式辣酱，生抽，白糖，鸡粉，搅拌均匀。
放入虾、土豆和红薯条，翻炒均匀。
最后放入芝士片，盖锅盖，关火，焖约1分钟至芝士片融化，搅拌均匀即可。
颜值在线有食欲，甜辣的口感，非常开胃！
好吃！
寿喜锅
又是一个寒气袭人的周末。别出门了，在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚，蔬菜的清新，味淋的甜鲜，和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，从心到胃捂热你。

食材丰富，做法简单，一学就会，吃完就精神。
用料：
1棵白菜
1小把茼蒿
1块豆腐
适量冬菇／金针菇／魔芋丝
2mm厚左右牛肉片
适量大葱
适量牛油
1颗鸡蛋
本味淋
干贝素
砂糖
酱油
清酒／水
做法：
步骤一：
处理蔬菜和豆制品
白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话，不要菜梆。
葱段：斜切一公分厚。
豆腐：最好先放在平底锅里稍煎，去掉多余水分，否则煮起来容易碎掉。
金针菇：尽量去掉根部。
香菇：去根后对半切开，肉厚的话最好在表面划两刀。
步骤二：
mix 混合
将调料全部倒进一个容器里
均匀搅拌，煮沸
注意：混合好的料汁要先单独煮沸
步骤三：
起 油
另起一干净锅，用牛油将锅底刷一遍
再放入葱段，煎到两面微微发黄。
步骤四：
煮
将全部食材放入起好油的锅里，
再缓缓倒入之前煮沸过的料汁，大火煮
步骤五：
开吃！
记得，打一个新鲜鸡蛋做蘸料
榄菜肉碎四季豆
用料：
四季豆
猪肉末
橄榄菜
葱花
蒜蓉
姜末
酱油
料酒
做法：
四季豆切小丁、橄榄菜切碎
锅烧热做油、炸熟四季豆捞出
留底油煸香葱姜蒜、煸炒肉末炒干松
放入橄榄菜、红椒圈烹入绍酒
放入炸好的四季豆
加一点酱油调味即可
子姜焖鸭
用料：
半只鸭
4两子姜
2根葱
1汤勺豆瓣酱
3汤勺料酒
1汤勺酱油
半个蒜
5粒冰糖
做法：
1.蒜切片，子姜切片，葱切段备用。
2.鸭肉洗净，下入滚水锅焯水，冷水冲洗备用。
3.锅里放一点点油，下葱蒜爆香，下鸭肉，炒至鸭肉干香。倒入料酒，倒入豆瓣酱翻炒出酱香味，再倒入酱油翻炒均匀，加冰糖。（豆瓣酱很咸，放盐需适量）
4.加适量热水，煮至鸭肉熟。
5.放入子姜，焖五分钟。
6.翻炒均匀，出锅。
冰糖红枣银耳汤
用料：
朵银耳
颗红枣
克冰糖
粒枸杞
做法：
除冰糖外都放进去
焖煎豆腐
豆腐，素食界的补钙小王子，它的营养价值可与鱼类肉类相媲美，有植物肉的美誉，高蛋白，高钙，低热，低脂，质地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜。

2019.11.4重新编辑
感谢大家对这道菜谱的喜爱，现就大家关心的问题，做一些说明。

第一：豆腐的品种，这道菜用嫩豆腐做的绝对没有错，看豆腐的切面也能看出来，老豆腐有蜂窝，没有这么细腻。在我们这里，它叫嫩豆腐，南豆腐，就是用石膏点出来的豆制品。有的朋友反馈回来豆腐一煎就碎，咖啡在菜谱中其实说得很分明，这里再强调一次，豆腐用硅胶平铲下锅不会碎，必须香煎到一面金黄再翻面，说豆腐煎碎的朋友们大多是下手太快了，还没有煎成形就翻面。

第二：糖的问题，糖在本菜中是提鲜之意，做出甜味的是你量多了。

第三：蒜苗还是小葱？很奇怪不少朋友对这个有疑问，确确实实是蒜苗没有疑问，蒜苗独特的香气和豆腐很般配，蒜苗和葱花的形状也有差异，图上可以看得很分明。

第四：盐的问题，一块豆腐量没多少，蚝油及调味品咸度足够，如果豆腐量多，自然相应再加盐，其实这些咖啡菜谱都有讲过。

欢迎大家提问题，咖啡看到都会一一回复，但有的人吐槽用词不太友好，毕竟，这菜谱是公益的，免费的，从买菜、清洗、改刀、炒制，一个步骤一拍、到后期编辑菜谱，花费的精力不少，纯粹的爱好和热心分享，希望我的辛苦能被善待。吐槽啥的就免了，下厨房海量菜谱，不喜欢尽可以去找自己的喜欢的，总能找到你喜欢的。
用料：
1块嫩豆腐
1枚鸡蛋
1根蒜苗
3瓣蒜
1个干葱头
2根小米辣
1克白砂糖
1汤匙生抽
2汤匙蚝油
少许白胡椒粉
5汤匙清水
适量油
做法：
食材集合
准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。
豆腐对角线切两刀，切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。
将豆腐切成片。
取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。
两面全部煎金黄。
盛出备用。
炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。
汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。
成品图
成品图
成品图
紫薯板栗粘豆包
紫薯板栗粘豆包
用料：
克糯米粉
克糖
克红豆
紫薯
板栗
做法：
备料
准备
出炉
紫薯板栗好吃
真空
全是豆豆
天然酵母甜土司
继续新面粉试验，又考虑到天热了，天然酵母发酵快了，所以试试中种法，结果还是让人满意的。
用料：
中种
15克(水粉比例1:1,提前12小时左右取5克喂养而成)天然酵母
168克高筋面粉
92克水
10克糖
1.5克盐
75克主面团:高筋面粉
30克鸡蛋液
45克(根据面团吸水量逐步增加)水
30克糖
1.5克盐
16克黄油
10克奶粉
0.5克(因为想快点看见面粉测试结果)酵母
做法：
提前10-12小时取5克天然酵母喂养至15克(其实多一点也无所谓，保证中种面团粉175克，水100克就行)
混合中种材料揉至光滑面团室温发酵即可(室温20度发了一个晚上，12小时后面团膨胀至3倍以上)
因为厨师机打面团容易发热，所以起床把中种放入冰箱冷藏了2个小时
将中种撕小块扔入厨师机，放入除黄油,盐以外所有材料搅拌
面团差不多到扩展，加入黄油，黄油基本融入面团后，加盐，搅拌至完全出膜。厨师机力气大，整个过程大约7-8分钟，面团已经很热了，略微有点发出来，面团手感有点粘。
静止1小时，取出切割3份，滚圆静止5分钟
擀长后卷起，静置15分钟
再擀长卷起，大约3个圈，放入模具
放入烤箱，30度发酵温度，并放入一杯热水，大约发酵了近4小时
上下管190度，其实烤箱温度计显示175度，38分钟，其中8分钟后加盖锡纸
出炉侧躺
网红鸡爪 连里面的洋葱丝也特别好吃😋
冰凉凉，不咸，回味辣丝丝的网红鸡爪。连我都能做～你肯定可以呀。包含保姆级经验总结，划重点哟
用料：
10只鸡爪
1/4个洋葱
好几片姜
3大瓣大蒜
2片香叶
10粒花椒
3根香菜
1个柠檬
料酒
醋
盐
麻油
酱油
糖
蚝油
做法：
重！要！决定要做的时候记得在冰箱冰格先冻上一盒冰呀～～十分有用哦……然后呢就是带10支鸡爪回家…拿回来剪指甲，砍成2边，大小自己把握。然后准备葱姜水一盆，剪好之后泡进去 大概泡个15分钟，泡好之后拿出来洗净
泡过的葱姜水，水倒掉呀，鸡爪重新洗洗，但是里面的姜片可以用哈。鸡爪凉水下锅，姜片，料酒，花椒，香叶（我的原则基本有啥放啥，八角也行，没有也行，但是料酒，真的要放）烧开去浮沫，开的状态下8-10分钟，喜欢软烂的15分钟烧到鸡爪拿筷子一戳轻松戳进就好啦
烧鸡爪时候别闲着，顺便切切要用的辅料，姜丝一撮，蒜3大瓣切成末，洋葱我用了1/4切丝，小米辣椒7个吧，喜欢辣可以放多点，泡椒刚好之前做了，拿3个
切一半时候，拿出之前的冰格化一化，不然一会儿到不出来了
鸡爪好了时候，冰水先放好，然后把鸡爪撩进去，烧等一会儿，发现冰水有点常温了，就可以开始到水龙头底下冲洗了，本来冰水就有助于去油哈，洗的时候会方便点。
洗个4遍左右完全干净，到水面见不到油光就是洗好了，开始放料浸泡
切好的料都放进去，生抽，醋，盐，鸡精一点，我家没有柠檬了，就放了柠檬浓缩汁，加柠檬的话记得去核。蚝油 加点凉白开，中间寄的拿手指头尝尝味道，重要，尝尝哈，可以稍咸没有问题哒，最后就是加保鲜膜放冰箱，一般4小时左右就好啦，也可以晚上做第二天吃呀
最后就是开吃啦～
糖渍苹果蛋糕
方子参照《孟老师的100道小蛋糕》P39
没有看好火候，所以表面有些糊。好在不影响味道。连续做了几个加苹果的甜点，真是越来越爱。每款都是香甜的很。
用料：
1个苹果
15g细砂糖
1大匙RUM酒
90g无盐黄油
130g低筋面粉
20g（去皮后）苹果
50g细砂糖
1个全蛋
1/2小匙泡打粉
1/2小匙柠檬汁
做法：
糖渍苹果：苹果去皮去核，切成小丁，加入细砂糖和RUM酒，用小火煮至苹果呈透明状（图2）
无盐黄油室温软化后，加细砂糖，搅拌均匀（图3）
分次加入全蛋液（图4），快速搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉（图5），用橡皮刮刀稍微拌和（图6），磨入苹果泥，加入柠檬汁，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌均呈面糊状
把1/2面糊填入模具内（图7），并将面糊抹平，接着填入糖渍苹果，将剩余的面糊刮入并抹平。因为还剩了一些糖渍苹果，就放在表面了（图8）
烤箱预热后，用180度烤30-35分钟左右
白菜木耳炒肉
用料：
1颗白菜
200克猪肉
15-20朵木耳
适量葱
4-5片姜
2瓣蒜
做法：
白菜洗好，切成小段；木耳泡发去根洗净；肉切好加一勺料酒、一勺生抽，半勺老抽腌制；葱姜蒜切好备用
锅里放油，加热，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉，炒至变色。
再加入白菜，木耳，翻炒。加少许盐，味精，即可出锅。
喜欢酸辣口味的可在出锅前加小米椒，少许醋，味道也很美味
葡萄干玉米发糕
低热量食品，发酵后的面食更有助于消化吸收，男女老少皆宜。
用料：
150g高筋面粉
75g细玉米面
20g糖粉或者细砂糖
160g牛奶
4g酵母粉
70g葡萄干
做法：
准备一个面盆，将75g玉米面、150g高筋面粉、20g糖粉混合。图为刚放完玉米面的称量，后来没有拍图。
160g牛奶称量好，倒的有些不精准，大家凑活看哈。
4g酵母粉也称量好。
70g的葡萄干清水洗净并水泡5分钟，切碎备用。
以上所有材料准备好，开始操作。先将牛奶和酵母混合，然后倒入混合好的面粉中，先用筷子搅拌均匀再下手揉，这时面团会非常黏手，尽量不要放太多薄面，以免面团太干影响口感。揉至15分钟后加入切碎的葡萄干，继续揉均匀。
准备一个6寸的烤盘，铺上有湿润度的纱布，将揉好的面团放入醒发至2倍大。
蒸锅加热好后放入蒸至25分钟。
成果，男女老少皆宜。尤其是春末初夏很多人容易上火吃些粗粮非常可口健康好消化。
香煎素鸡翅
用料：
素鸡翅
做法：
无水锅内抹少量油，点燃灶火
将素鸡翅放入锅中，盖上锅盖，煎五分钟
打开锅盖，撒上孜然面、少量椒量、辣椒面，继续煎二分钟
将鸡翅翻个，再煎三分钟即可
豆腐花般嫩鸡蛋羹
用料：
个鸡蛋两个
适量温水
小鲜侣或者盐    适量
做法：


打两个鸡蛋，加点小鲜侣（没有的话就用盐，但味道没有加小鲜侣的好，我试过，小鲜侣是一种0⃣️添加的宝宝的调料味，我喜欢用她做各种好吃的给我宝贝吃，宝贝也爱吃）

然后搅拌均匀，加点温开水（一定是温水才能蒸出嫩鸡蛋哦）继续搅拌，搅拌越久鸡蛋越嫩～也不用太久哈[偷笑]这步忘记拍照，用图一代替，哈
过滤打好的鸡蛋！用过滤网在两个碗之间进行过滤鸡蛋里的泡泡，这一步，是为了蒸出来的颜值哦！[呲牙]
过滤好的鸡蛋液用保鲜膜盖起来，用牙签打几个小孔（也可以用盖子，但是保鲜膜最好，漏气不大，没有水珠）这一步也是为了涉及到鸡蛋的嫩不嫩问题啦！[胜利]
热锅蒸八分钟！由大火转中火～鸡蛋很容易熟的！时间不多不少哦，多了蒸出来也会老的哦
出锅了！蒸出来是不是很嫩啊！
嫩到都可以做造型的鸡蛋羹，是不是很有食欲啊！
完美
成人话题-糖渍金桔
【成.人.话.题－糖渍金桔】

金桔的滋味是跟儿时的冬天绑定的。北方的冬天，室外滴水成冰，室内暖气热得吓人。于是，老妈就是这样的存在，不管你愿不愿意，每天也要给你嘴里塞上两颗金桔，告诉你化痰消喉痛之类。被强迫的记忆通常不会很美好，所以小时候真的很讨厌金桔的味道。


天干物燥，人心也燥，年底了，大事小情都要应对，几个连线电话下来，咽干喉痛，每一次吞咽都让人难耐，每次开口都从喉头喷吐着热气，已经喷火龙附体。 

终于想起了老妈的金桔，糖渍简单得很，金桔、加足冰糖，加点水，二十分钟熬好，先塞一颗在嘴里，冰糖的清甜混着金桔特有的酸甜苦涩，一点点滑过喉咙。剩下的放凉，拌点蜂蜜进去，可以冷藏半个月。

每一天，总得有嚼一颗金桔这么会儿功夫，噤声，回神，然后找回不疾不徐的节奏。

那天在朋友圈发了糖渍金桔，几位朋友都私下里问我做法，巧的是，都是想孝敬给喉痛的母亲。大抵都是母亲大人还在家里帮着照顾小孩；大抵都是看到母亲夜里睡不好，白日又劳累；大抵都是一边心疼老妈一边嘴上又不愿妥协——即使你给她捧上几枚金桔吧？想她也难买好意，唠叨抱怨照旧一个也少不了。

女儿跟母亲，天生的亲密对手。无论你钦佩她还是诟病她，你如何对待自己的家庭，如何处理亲密关系，母亲的影响无法忽视。

许多女儿有了自己的孩子，母亲又回归到你的生活里，成了你照顾孩子的同盟军。可她想继续按照自己的经验管理一个家。而你呢？“这是我的家啊！”于是矛盾来了。有解吗？只要天长日久地生活在一起，我觉得无解。因为你从来都没有向她证明过，没有她，你也可以过得很好。

她辛苦把你养大，她看着你踏入婚姻的逆流，她目睹你经受着她曾经受的操劳，而你的生活仍然需要她，不是吗？每个母亲都只有一份工作经验，所以她只能选择在你的家庭里，继续复制这份经验。或许已经老套、过时、不入流，三观不齐四观不正，但她尽力了。

或许你也有太多无奈需要哭诉，然而，既然你并没有真正“独立”，任何外力的支援，一定都附带着“代价”。母亲日渐苍老，告别了工作，告别了孩子，她们也需要时日重构自我的世界。

既然需要她继续陪在身边，或许也该像对待爱人和孩子一样，彼此尊重、认可，不强求，平等地沟通和接纳情绪。

忽然想起一首暴露年龄的老歌：
因为路过你的路／因为苦过你的苦／所以快乐着你的快乐／追逐着你的追逐
没有风雨躲得过／没有坎坷不必走／所以安心的牵你的手／不去想该不该回头 

一生中牵过的手，到最后都会放开。母亲是第一双牵你的手，她总想为你遮蔽一些风雨，总想让你少受点苦痛。有一天，换你牵她，她会明白，你真的成人了，她也便安心了。
用料：
250克金桔
60克冰糖
100克清水
3克盐
做法：
金桔洗净，外皮用盐搓一下，去掉蜡质。每颗金桔表面用牙签戳三四个小洞。
把水、冰糖、盐、金桔一起放入锅中，大火烧开后，转小火熬煮，直到冰糖融化，继续熬至金桔表皮变软收缩，大约15-20分钟。

因为水比较少，需要不时搅动，防止糊锅。

（料理机：15分钟v键速度1，因为一直在搅拌状态，金桔不需要戳洞）
熬好的金桔连糖水一起放入可以密封的容器，晾凉后冷藏，凉了就可以含一颗，或者金桔泡水喝。

第二天食用，缓解咽喉痛的效果更好，如果希望效果好，要整个放在嘴里慢慢嚼着吃，就别泡水了。

如果只是借味道，或者加一点茶叶煮金桔茶，那就用适量水加入金桔和其它配料一起煮一下即可。
倒僧帽
用料：
75克熟油
500克面粉
500克牛羊肉
葱
50克姜共
10克盐
75克黄酱
500克白菜
发酵粉适量
做法：
将面粉倒在盛器中，加发酵粉拌匀，加水和成发面团，揉匀稍饧
将牛羊肉洗净，绞成肉末加黄酱、盐、油、白菜末、葱花、姜末，拌成包子馅
把饧好的面团搓长条，揪成每50克3个的小剂，按扁，抹上馅，用大拇指与食指合扰，封严包子口，呈僧帽形，上屉蒸10分钟即可
酸奶菠萝芝士蛋糕
一不小心又到了放肆啃菠萝的时节了，不论是菜市场还是水果店，只要想吃就可以吃到。


难以抵抗菠萝她那独有的香气，口干舌燥的时候来块酸甜的菠萝，那感觉简直太美妙！
用料：
#菠萝果馅
200g菠萝肉
25g细砂糖
2g食盐
3g玉米淀粉
10g蜂蜜
#巧克力海绵蛋糕
4个鸡蛋
40g黄油
40g水
100g低筋粉
120g细砂糖
20g可可粉
#酸奶芝士慕斯
6g吉利丁粉
340g奶油奶酪
70g糖粉
90g原味酸奶
140g淡奶油
#其他装饰
适量菠萝肉
少许薄荷叶/小豆芽
做法：
黄油和水融化；
倒入可可粉搅拌均匀；
另取打蛋盆打入鸡蛋，倒入细砂糖；
电动打发鸡蛋（鸡蛋打发至画"8"字不消失即可）；
筛入低筋粉搅拌均匀（搅拌手法：翻拌，盆底部一定要翻透，以看不到低筋粉为宜）；
取少部分鸡蛋糊倒入可可糊翻拌均匀后全部倒入鸡蛋糊翻拌均匀；
烤盘铺入油纸，倒入蛋糕糊，铺平；
烘焙参考：烘烤温度：上下火175°c；烘烤时间：约20分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准。
将菠萝切成小颗粒，倒入奶锅；
加入细砂糖和食盐熬至出水；
加入玉米淀粉，小火加热至黏稠（搅拌均匀后，煮至冒泡）；
倒入蜂蜜搅拌均匀，关火冷却；
冷却后的菠萝馅倒入慕斯圈（4寸或12cm直径），压平冷冻30分钟（慕斯圈底部与腰身裹满保鲜膜）。
用36g冷水将吉利丁粉泡发（吉利丁粉：水=1:6）；
将奶油奶酪搅拌至顺滑状态（可提前取出室温软化），倒入糖粉继续搅拌至顺滑；
倒入原味酸奶搅拌均匀；
隔热水融化提前泡发的吉利丁粉，完全融化成液体后倒入奶油奶酪糊搅拌均匀；
打发淡奶油（状态呈6分）倒入奶酪糊搅拌均匀；
取出冷冻的菠萝果馅，倒入一层酸奶芝士慕斯糊，摇晃平整后放入烤箱冷冻一小时；
剩余的酸奶芝士慕斯糊分两份，一份加入黄色食用色素（南瓜粉）搅拌均匀，另一份备用。
取6寸巧克力海绵蛋糕作为蛋糕底；
倒入一层黄色的酸奶芝士糊冷藏30分钟（未倒完的黄色慕斯糊隔一小会搅拌一下，放置慕斯糊凝固）；
取出菠萝果馅，撕掉保鲜膜，放置蛋糕中心脱模；
将剩余的黄色慕斯糊全部倒入蛋糕，摇晃平整后冷藏30分钟；
待蛋糕凝固后，倒入之前剩余的酸奶芝士糊，抹平后冷藏2小时后放入菠萝片。
取出蛋糕准备脱模（可用电吹风吹慕斯圈腰部或是用热毛巾敷，提前在转台上放上蛋糕底托）；
放入适量的薄荷叶做点缀；
用平板刮板斜着画菱格型线条，每个菱格大小均等；
激动！酸奶菠萝芝士蛋糕大功告成！！！
劝你们早点儿做起来，忒好吃啦！
中国结馒头
年是个什么滋味，不同的食材组合，不同地区的水土，会自然而然带出各自不同的味道，组合成记忆里的年味。
        偶然看到这款中国结馒头，漂亮的造型立刻吸引了我的目光，搜索了下厨房，却没有找到对应的配方，在此分享给大家，一款好看又可以吃的中国结，不妨与家人一起制作，亲手做出“年”的味道！
用料：
100克中筋面粉
1克酵母
8克细砂糖
50克水
5克红曲粉
做法：
1、取配方内10克清水，融化酵母备用。
 2、红曲粉提前称好，蒸锅装好足量清水，蒸屉提前铺好蒸布。

3、面粉中加入白糖，加入40克清水，用手轻轻转圈搅拌，让白糖和一部分面分融合糊化，然后倒入酵母水，开始揉面。
4、把面团揉至表面光滑，加入红曲粉，充分揉匀至表面非常光滑。
5、先切下一小块面团，余下的面团均分为4个小剂子。
6、先做穗子。把单独切下的小面团擀成厚约1毫米的薄片。面片顶部切平，距离顶部约
5厘米压一条横线，再用刀片垂直于这条横线把面片切成数条细线。
7、顶部切断，分成4份分别卷起，穗子雏形就做好了。盖上保鲜袋或湿布静置备用。(我忘记了，以致于穗子干结，大家要吸取我的教训哦)
8、取一个小剂子，轻轻搓成55厘米左右的长绳状。
9、按照以下步骤编织中国结
10、整理、收紧一下结身。底部的2根面绳切断其中一根，把另一根弯进结身底部，捏实压紧。
11、现在开始组装。从穗子上截取一根细线，连接结身和穗子，细线与穗子的粘合处用一小块面片包起，做成穗头的样子。
12、一个完整的中国结就做好了。把蒸锅里的清水烧至约40度左右关火。中国结底下垫好蒸纸，放入蒸锅盖好盖子，饧发15分钟，然后直接开大火蒸13分钟。蒸好后在锅里闷至少5分钟再开盖。
基础原味磅蛋糕
方子来自《最全面的蛋糕教科书》一书，书里很详细的介绍了戚风蛋糕、海绵蛋糕、起司蛋糕、磅蛋糕和欧陆点心、泡芙的各种基础方子和变化配方（均源自日本），有这一本蛋糕书足已！（不是广告，真心推荐！）
用料：
100g无盐黄油
100g糖粉
100g（约2个）鸡蛋
100g低筋面粉
2/3小匙泡打粉
1/2个柠檬皮屑
适量香草精
做法：
室温下软化黄油，至手指能轻易按压出痕迹的程度即可（为了加快软化程度，我常用的方法是将黄油放进小碗里隔水加热，部分黄油融化时就取出，和其他未融化的黄油稍稍拌匀就能得到整体软化的效果，如果不幸你把所有黄油都融化了，那也没关系，放一盆冷水或者放进冰箱里，稍微冻一会儿就重新凝结咯，凝结到软软的程度就可以打发了）
稍微搅拌黄油，至顺滑。
分2次加入糖粉，每次都要用电动打蛋器搅拌均匀（不追求糖粉溶解），稍稍打发黄油至颜色变浅即可。
加入柠檬皮屑和香草精，拌匀。
分多次少量加入蛋液，每次加入都要仔细搅拌均匀才可加入下一次。如果一次性加入蛋液，容易产生油蛋分离，磅蛋糕注定就要失败了。分次少量加入蛋液，一旦出现分离状态可以通过用力搅拌使其乳化，恢复正常状态。也可以在刚出现分离状态时加入少许面粉（配方内）防止油蛋分离现象继续发生。加入蛋液后，黄油良好的状态应该是体积蓬松、颜色发白且顺滑。我这次就是贪心蛋液加急了，成品没有松发，下次一定要分6-7次慢慢一点一点加蛋液，千万不能着急！
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
装入铺了油脂的模具，我使用的是17*9*7cm的模具，刚好一盒。
170度烤箱预热，放入中下层烤制50-60min。
大约烤20min后取出模具，用沾湿水的小刀在蛋糕糊中央纵向划一条直线，好让蛋糕美美的开裂。然后继续回炉烤制。
烤熟的磅蛋糕出炉后连油纸一同取出，完全冷却后撕去油纸，装入密封袋入冰箱保存（冷藏1-3天后更好吃）
李秋实-蒜蓉黄油煎大虾
教你制作星际大厨料理，不费事、不费力就能在家吃大餐。鲜嫩的虾肉搭配蒜香，一口咬下去，够味！
用料：
15只红虾
100g黄油
1把干辣椒
5颗大蒜
少许橄榄油
少许海盐
做法：
准备工作：大虾洗净，上半身去皮、去虾线，开背，吸水纸吸干水份；2.大蒜切蓉、干辣椒切断，备用
中小火，起平底锅烧油（橄榄油），放入蒜蓉、黄油、干辣椒，炒香
转小火，逐个放入开背虾，煎至两面熟透
过程中，用小勺将锅中熟油不断浇淋虾仁，使其入味
大火收，盛盘
海盐的灵魂一撒，齐活儿
麻薯香芋酥（黄油版）——一定要做的香芋馅
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酥类是我最爱的中式点心没有之一
除了开酥太伤，做出来还是很有成就感的

之前做过
抹茶螺旋酥，是猪油版的
豆沙蛋黄酥，是色拉油版的
而这次的
麻薯香芋酥，是黄油版的
三种都有了，你还好意思不做嘛

自从上次台湾出差带回来一盒香芋酥之后
心心念念，一定要做一次才行
麻薯和香芋的味道太美好

更惊喜的是，自己炒的香芋馅简直甩了买的几条街
太好吃了，就算你不做这个酥，但是一定要做这个馅！！

皮和馅是参照下厨房小喵叶的芋头酥做的
麻薯是参照下厨房Named的麻薯夹心可可软欧做的

模具：
可以做18个
 
烘焙：
烤箱提前15min预热180度，中层，20分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
用料：
#香芋馅
350克芋头
100克淡奶油
100克炼乳
20克黄油
#麻薯
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
30克细砂糖
10克黄油
#水油皮
150克中筋面粉
15克细砂糖
57克水
55克（室温软化）黄油
#油酥
107克低筋面粉
13克紫薯粉
75克黄油
做法：
香芋馅：
芋头切成小块，放在蒸锅上蒸熟，我大概蒸了一个多小时；
趁热，少量多次的加炼乳，把芋头揉匀，不用搅拌机打，有颗粒才好吃；
芋泥放进不粘锅里小火炒，分两次加淡奶油进去，等淡奶油全部拌匀再加第二次；
等芋泥和淡奶油完全融合，再加黄油进去，小火继续炒；
等芋泥表面变的光滑，而且有粘性就说明好了，放到碗里盖上保鲜膜防干；
麻薯：
把麻薯的所有材料搅拌均匀；
过筛倒入可以微波的容器中；
微波炉中火叮1min，拿出来搅拌一下，再叮1min，直至面团全部变熟；
加入黄油，用刮刀搅拌均匀；
放入保鲜袋防干；
取32克芋泥，15克麻薯，包起来，盖上保鲜膜备用，一共要18个；
酥皮：（更详细的做法可以参照螺旋抹茶酥）
水油皮材料全部丢进面包机里，和面模式20分钟，揉成光滑的面团，夏天开盖，以免温度太高面团太软；（没有面包机手揉也可以）
把油酥材料全部放进盆里，搅拌成团，黄油一定一定要完全室温软化之后再搅拌；
把油酥和水油皮平均分成九份，；
油酥包进水油皮中，盖保鲜膜静置20min
取一个面团，稍稍压扁，擀成牛舌状，要稍微宽一些，从一端卷起，收口向上；
全部擀好后，盖上保鲜膜，静置10min；
取一个卷，收口向上，擀成牛舌状，这次要擀成细条状，不要太长，不然混酥之后螺旋纹路就不清晰了；
全部擀好后，盖上保鲜膜，夏天一定要冰箱冷藏15min，这样切面才会好看；
取一个卷，用锋利一点的刀或者刮板，平均切成两份；
切面向上，压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片
（切面压扁的部分不要太大，不然烤的时候容易露馅）；
放上馅，包起来，收口捏紧，收口向下；
摆放的距离不要太近，以免烤时粘在一起；
烤箱提前15min预热，185度，中层，30分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
山楂糕
从小就爱吃冰糖葫芦，长大了觉着买的冰糖葫芦没有小时候的味道了，那就动动小手自己做起来吧
用料：
适量山楂
适量冰糖
少量水
做法：
山楂买回来用盐水泡干净，再用清水洗干净
切开挖籽，挖的手指头疼（有没有小伙伴给点小妙招）
放入少量清水煮烂关火，加了点冰糖，等放置常温了冰糖也融化了（心理作用，觉着放糖腌制一会比较甜一点哈哈😄）
破壁机打成泥
回不粘锅内继续煮，加冰糖
熬至浓稠，记得一定一定要搅拌搅拌搅拌，不然糊底了，可以捞一瓶出来，山楂酱，抹面包很好吃哟……然后继续熬
熬至山楂在铲子上不掉，出锅，装入容器，建议玻璃器皿，比较好脱膜哦
冷却，脱模，切块，拍照美美哒
怎么拍都是美美哒
蒜苔炒肉丝
用料：
1把蒜苔
80克肉丝
10g淀粉
5克盐
1勺料酒
1勺鸡精
2勺生抽
1勺香油
做法：
瘦肉切丝，加淀粉料酒腌制。
蒜苔焯一下，水中加盐和几滴油，不盖锅盖，这样蒜苔色泽更好。
油温8成热，加入肉丝，炒至变色，加入生抽蚝油炒3分钟左右，加入蒜苔炒1分钟，加入香油。
加盐拌匀
出锅装盘。
不用称❗电饭锅❗戚风蛋糕❗
用美食贩卖快乐，今天，你，买了吗？


不用厨房秤不用烤箱的戚风蛋糕来喽


🌟材料🌟
关于鸡蛋
55克左右一个鸡蛋的话需要5个，65克以上的鸡蛋用4个，鸡蛋小，蛋清就少，蛋清少，蛋糕就矮，爬不高
关于牛奶
普通的纯牛奶就行
关于油
一定要用玉米油或色拉油这种没什么味道的油，不要用花生油瓜子油这些有很浓味道的油，会有很重油味，掩盖蛋糕香味
关于糖
细砂糖，绵白糖，都可以味道差别不大，不能用糖粉，糖粉为了防潮，通常都加了玉米淀粉
关于低筋面粉
用普通面粉也可以，但是没有低筋的做出来好看好吃，对啦，普通面粉与玉米淀粉四比一混合就是低筋面粉
关于白醋或柠檬汁
促进蛋清打发


🌟🌟
由于我在做蛋糕时没有想到出菜谱这件事，所以有些照片没拍，请见谅，我会尽快补上







😊😄😜😁😘
如果您喜欢这个菜谱的话，请关注一下我，以后会不定时发菜谱，都是根据好多个方子实验的出来的，然后分享给大家，。在做美食的道路上一去不会头，记得交作业啊，小可爱们
用料：
5个约55克一个鸡蛋
40克约40毫升牛奶
40克约47毫升玉米油（色拉油）
20克约10毫升蛋黄用细砂糖（绵白糖）
50克约57毫升蛋白用细砂糖（绵白糖）
65克约125毫升低筋面粉
3滴白醋（柠檬汁）
做法：
准备材料
准备两个盆，将鸡蛋分离，一个盆里放蛋黄，另一个盆里放蛋清，蛋清中不能混入蛋黄，盆必须是无水无油，否则会影响蛋清打发
蛋黄盆里加入20克约10毫升糖，搅拌均匀，糖不用搅化，没有结块就行
蛋黄盆里再加入40克约40毫升牛奶和40克约47毫升玉米油，搅拌均匀至油水不分离
蛋黄盆里筛入65克约125毫升低筋面粉，一定要过筛，然后画十字或者z字搅拌面粉和蛋黄（这步很关键，随意搅拌或画圈搅拌会导致面粉起筋）
往蛋清盆里加入3滴柠檬汁或白醋，促进打发
开始打蛋清，打至有大粗泡泡时加入大概三分之一的糖也就是50克或57毫升的三分之一，继续打
打至细泡泡时，再加入大概三分之一的糖
打至表面出现纹路时，加入最后剩下的三分之一的糖，继续打
打至硬性发泡（筷子插进去能立起来不到，或把蛋清盆倒扣过来都到不出，打蛋器提起有小尖角）
这时候可以预热电饭锅了，就是空锅按蒸煮功能先烧会，放心不会烧坏的，一会就自动停了
取三分之一的蛋白放进蛋黄糊中，翻版均匀，注意！是翻拌，随意搅拌会导致蛋白消泡
再把翻拌好的蛋黄蛋白糊到入蛋白糊里，翻拌均匀
这时候，取出电饭锅内胆，把拌好的蛋糕糊倒进锅里（电饭锅内胆本身就是不沾的，所以不用刷油，再刷油会导致蛋糕矮小）
如果你倒进锅里的蛋糕糊是一层一层的，到完后表面不平整，那么你就已经成功一半了
选择蛋糕键，没有的话按煮饭键，大概煮35分钟就熟了
做好的蛋糕立即从锅里取出，不要让国内的水蒸气流到蛋糕上，导致蛋糕不好吃
发一张曾经因蛋白没打好而失败的蛋糕图片，味道和打好的蛋糕差不多，但是形状像个饼
微波炉菜 鸡胸肉甘蓝菜
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
200g甘蓝菜（洗净，去老的外皮，切成一口大）
130g鸡胸肉（去筋。用叉子扎）
1勺白料酒
1勺A 酱油
1勺A 寿司醋（日本）
1勺A 芝麻油
1勺A 白芝麻（烤过）
1勺A 白芝麻（烤过，磨碎过）
做法：
准备2个能够用微波炉盘子。将鸡胸肉放入盘子里。淋入白料酒。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热2分钟。放凉。撕开成一口大。

将甘蓝菜放入另外盘子。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热2分钟。放凉。
攥干。用厨房纸取掉底部的水分。
准备盆子。将A用料倒入盆子里，拌匀。将鸡胸肉和甘蓝菜放入盆子，拌一下。
做好了。将步骤2菜装碟子即可。
宝宝辅食-大米发糕
用料：
150克粘米粉
2克酵母粉
160克水
40克糖
做法：
先把材料秤好
按步骤完成
肉片炒鲜蘑
这道菜主要两点
肉片要嫩
鲜蘑要鲜
要看小贴士哦
用料：
适量鲜蘑
1根黄瓜
1根大葱
适量猪肉（五花肉）
半个鸡蛋清
适量植物油
适量姜
少许盐
1勺生抽
1勺花椒水
做法：
葱、黄瓜切斜片，姜切小片
猪肉切片，水洗一下挤出水分，半个蛋清抓匀
鲜蘑去根，撕成两指宽的片，洗干净，开水下锅再次煮开捞出（忘了拍图片）     ，锅内少许油，油热放入肉片翻炒变色
放入葱和姜片翻炒出香味
放入黄瓜翻炒均匀
放入鲜蘑片，生抽，花椒水翻炒均匀，少许盐炒一分钟左右
淋少许明油出锅即可
泰式沙拉
简单爽口的泰式沙拉
用料：
半个芒果
14只鲜虾
适量沙拉菜/生菜（没来得及准备）
1只红辣椒
适量薄荷/罗勒/香菜/香茅
#沙拉汁
1.5份鱼露
1份生抽
1个柠檬
适量糖
#腌料
适量黑胡椒
盐
油
做法：
黑胡椒、盐、香油腌制大虾
洗净香料、菜
把沙拉汁混合，后放入冰箱冷藏
沙拉菜切断青红椒切圈，香料切碎末，芒果切片
虾放入平底锅煎熟
沙拉菜放盘底，芒果铺上放上虾，红辣椒、香菜等撒上最后撒上沙拉汁
三文鱼蔬菜饼（宝宝辅食）
三文鱼蔬菜饼，有鱼有蔬菜，营养丰富均衡，土豆碳水化合物有能量，西蓝花胡萝卜维生素丰富三文鱼DHA适合宝宝加餐。
用料：
1块三文鱼
小半根胡萝卜
2个鸡蛋黄
2朵西兰花
四五个小土豆
2勺面粉
1勺玉米淀粉
做法：
三文鱼切小块
宝宝10个月还没吃蛋清，放了蛋黄。
胡萝卜和西蓝花放锅里煮熟，剁碎，小土豆先煮熟剥皮一下压泥，各种食材放碗里搅拌均匀。
食材加点水搅拌均匀。
锅里加点宝宝用油，我用了亚麻籽油，也可以核桃油，把调拌好的食材倒入锅中，摊平，全程小火，然后翻面，煎成金黄色，出锅。
成品
色香味俱全。
成品
成品
不辣的泡菜 腌白菜
简单好吃的吃粥菜。保留了白菜的脆甜。
用料：
随意白菜内芯
看着放盐
三四根葱
少许油
做法：
娃娃菜取其中间的菜芯。洗净，切成块，放入容器后撒一层盐。
静置两天后。熬点葱油浇上去，拌匀。可放点鸡精或生抽。
泡菜盖饭
酸酸辣辣开胃饭.
用料：
2人份白米饭
1小袋泡菜
1小块牛里脊肉
小半个洋葱
1小碗海带汤
适量葱段
适量蒜片
少许胡椒粉
少许盐
少许香油
少许白糖
适量水淀粉
少许酱油
适量蒜泥
做法：
取出泡菜,清理一下里面的调味料,再将大块的泡菜切丝
准备一些大蒜,一多半切片,一小部分压成蒜泥;还需要洋葱丝和葱段
再准备一小碗海带汤,用新鲜的海带煮汤
最后是牛肉,把牛里脊肉洗净切丝,加酱油,蒜泥,白糖,香油,盐腌渍30分钟.然后放入油锅里略炒一下,六七分熟就可以~
炒锅里加油,烧热后放入洋葱丝,蒜片,出香味后放入泡菜,翻炒下放入牛肉,把材料炒匀
然后倒入海带汤,加胡椒粉,盐,一点点糖,一起煮入味,只要洋葱有点软了就可以了,最后加点香油,用水淀粉勾芡,调节下浓度,把酸酸辣辣的泡菜牛肉浇在米饭上就好了
简单粗暴的腊肠闷饭20分钟【宿舍】
以后我有空就更一更我在宿舍做的菜吧，这个闷饭呢，简单方便，特别是饭后有课的，挺方便，回来热好就吃不用等待，我煮一锅能吃两顿，反正一天就解决了，懒人必备啊，菜什么的可以自己配喜欢的，闷出来挺好吃的！
预告:芝士在路上，过几天出芝士焗饭，不过从来没有用过芝士。
用料：
2根广味腊肠
半个土豆
半根胡萝卜
半根玉米
4朵香菇
两人量米
1勺生抽
半茶勺盐
半茶勺鸡精
做法：
腊肠切长片
配料洗净，土豆胡萝卜切丁，玉米粒，香菇片。米淘好备用。
这里少张图就将就一下，锅里烧油少量一点点锅底油，8层油温下腊肠煎炸一小会，有了香味，依次加入，香菇片，土豆丁，胡萝卜丁，玉米粒，翻炒一下，加入生抽，盐，鸡精，调味适量
翻炒一两分钟加入，米，水量比正常水量少一些，搅拌均匀，盖上锅盖。
如果是电饭煲，坐等。不是电饭煲，按照平常煮饭时间看着，差不多一样。
噫，起锅！香喷喷的闷饭扑面而来。色香味俱全。
长生果粥
用料：
100克粳米
100克花生仁
50克冰糖
做法：
花生仁洗净，用冷水浸泡回软；2。　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3。　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和花生仁放入；4。　用旺火煮沸，然后改用小火熬煮成粥；5。　粥将成时以冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用