xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
赴一场稻田音乐会，寻天妇罗的终极奥义
前些日子看了一个天妇罗的纪录片，突然怀念以前去吃的天妇罗。天妇罗的学问很深很深，要做好天妇罗的，有三个重要的因素，油，食物，面浆，除此之外还有很多细节也要注意。
用料：
10只虾仁
一个南瓜
100g天妇罗粉
一个鸡蛋
适量冰块
一个西葫芦
100ml温水
做法：
准备好鲜虾、去头去虾线去虾筋，这样炸的时候虾不易卷起。
再准备一些蔬菜，我准备的是西葫芦和贝贝南瓜，都切成薄片备用。
准备天妇罗面衣，加入冰块，一个鸡蛋打匀，100g天妇罗粉，100ml水，搅均之后粉浆很稀，留着备用。
再准备一些干裹粉，给西葫芦南瓜虾仁都裹均匀。
开油锅，滴入面衣尝试油温，达到160度放入虾仁。
给虾仁裹上水面衣，先炸头部再裹面渣。
下油锅炸一分钟就可以捞出，接着炸蔬菜，炸之前捞出面渣，也按照这个方法，油温到170度，炸40秒就够了。
【樉樉的小厨房】小雏菊双色刀切馒头 蝶豆花粉
蝶豆花是什么？
一、蝶豆花的功效
1、具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。
2、蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗发炎和抗氧化的作用。
3、花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。
4、蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，所以，蝶豆花是天然的食物染色剂。在东南亚，常常看到一些点心是蓝色的，就来自于蝶豆花。
二、蝶豆花的禁忌
孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分，如果孕期的妇女饮用，很可能会出现出血的情况。
用料：
白色面团：
160克中粉
1.5克酵母
75克清水
10克奶粉
10克白糖
5克油
1小撮盐
蓝色面团：
160克中粉
5克蝶豆花粉
1.5克酵母
10克奶粉
10克白糖
75克水
5克油
1小撮盐
做法：
酵母，水，油，白糖，盐放入主锅，以20秒/速度3混合均匀。
或用蛋抽拌至酵母融化。

倒入面粉和蝶豆花粉，用20秒/先速度3再转至速度6混合成颗粒状。或把酵母水慢慢倒入面粉和蝶豆花粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状。

开启揉面程序2分钟，揉成光滑的面团，另揉一个白色面团，揉好两个颜色的面团，备用。
白色面团和蝶豆花面团用压面机压成13厘米宽的面片，来回压3到4次，压到面片表面光滑，或用擀面杖擀成宽13厘米，
4厘米厚的面片，切掉边角不平的部分。

蝶豆花面片表面刷一点水，方便粘合，用手轻轻按压粘合，把白色面片叠放在蝶豆花面片上，翻面再刷一遍水，卷成长条。

用刀切成大小一致的馒头胚，
多余的蝶豆花面团，压面机压成
2厘米左右的面片，或用擀面杖擀成薄片，用雏菊翻糖模具刻小雏菊。
在要粘花的部位刷上一点水。
用牙签把花放在馒头上。
牙签尾部在花心处按一下粘牢。
摆放好雏菊花的馒头胚。
用牙签挑一点白色面团安放在花芯处。
放入蒸屉放置温暖湿润处发酵，大约30-40分钟，发至1.5倍大小，烧热蒸锅水，蒸10分钟左右，关火焖3-5分钟，（用小美蒸不需要焖）出锅。
趁热食用。
葡萄冰乐
酥麻冰爽就是葡萄味的夏天！
用料：
六颗葡萄
一罐葡萄RIO
两杯冰块
两勺红石榴糖浆
两勺蓝橙糖浆
做法：
准备材料
倒入冰
倒入RIO
用勺子贴壁倒入糖浆，红加蓝变紫
放入葡萄(还有吸管)
戚风乳酪蛋糕
用料：
120克雀巢淡奶油
180克奶油奶酪
70克低筋面粉
110克白砂糖
6个鸡蛋
40克牛奶
做法：
准备两个无水无油的盆子，分离蛋清蛋黄，蛋清打在一个盆子里；蛋黄打在一个碗里备用
先来制作乳酪糊，奶油奶酪放在盆中，隔热水软化后用手抽搅至顺滑
逐个加入蛋黄并用手抽搅匀（前面一个搅匀后再加入后面一个），直到把6个蛋黄和奶酪全部搅匀融合在一起
倒入雀巢淡奶油和牛奶，搅拌均匀,再加入预先过筛2遍的低粉拌匀后入冰箱冷藏，即完成乳酪糊的制作
然后再来打蛋白，蛋白打至粗泡后分3次加入白砂糖打到接近硬性发泡的程度（不要打到硬性发泡，打好的蛋白能拉出一个尖尖的角，角的顶端呈稍微的弯曲即可）
把乳酪糊从冰箱里拿出来，挖1/3蛋白到乳酪糊里；用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌均匀，然后把所有乳酪糊全部倒回到蛋白的那个盆里，切拌均匀
蛋糕糊中加入适量预先用糖腌制过夜的樱桃肉切拌均匀；（这步可选，不加就跳过）
把拌好的蛋糕糊倒入8吋蛋糕圆模；（我用的固底模，模底预先垫上一张油纸，模周围不用涂黄油的）
烤盘里注水，把蛋糕模直接放在烤盘里，然后把烤盘放进预热好的烤盘下层，150度，60～75分钟左右
见到蛋糕表皮均匀上色，用手按压表面没有流动的感觉时即可出炉
刚出炉的蛋糕非常娇嫩，用手触碰时尽量轻一些，等其自然冷却后再脱模（千万不要像做戚风那样倒扣冷却），脱模时非常容易，只要把蛋糕反扣在架子上，它自己就会掉出来，蛋糕放冰箱冷藏4小时左右再食用风味更佳
🍪百香果曲奇🍪
同事给了我两个百香果  让我泡水喝  可是实在是太酸啦_(:τ」∠)_  我跟她提议不如做成曲奇让她尝尝嘻嘻😄  不过果然做成曲奇还是难掩其酸(๑‾᷅^‾᷅๑)  

是很独特的酸甜酥脆口感  百香果特有的香味也很突出  很奇妙哦😊

配方可挤24块曲奇
用料：
2个百香果
40克清水
120克软化的黄油
45克糖粉
1克盐
120克低筋面粉
40克杏仁粉
做法：
百香果对半切开，挖出果肉😆，加入清水浸泡备用
黄油提前室温软化，加入糖粉打至蓬松状😉
将百香果汁过滤，倒入打发的黄油中，充分搅打均匀😃，随后筛入低粉和杏仁粉，用刮刀混合均匀
装入裱花袋，挤成大小、厚度一样的曲奇😊
烤箱提前十分钟预热，上下火180℃，放中层烤20~25分钟，盯！不想上色可在后期加盖锡纸哦😬（想吃酸一些就烤20分钟，不用烤的太干，做成软曲奇，味道更酸甜～ 不耐酸的就加烤5分钟，烤成酥脆的曲奇，味道更香哦！）
出炉啦  香喷喷☺️
好看嘻嘻😎
新手菠萝包（6个，柏翠面包机揉面）
新手，记录第一次成功的菠萝包。
用料：
面团部分（约75g/个）
175克高筋面粉
35克低筋面粉
10克奶粉
3克酵母（耐高糖更佳）
30克糖
2克盐
20-30克全蛋液
110克牛奶+水
15克黄油
酥皮部分（约25g/个）
60克低筋面粉
40克糖粉
40克黄油
适量（面团用全蛋液留了15g，如想上色好可用蛋黄液）全蛋液
根据口味适量炼乳
做法：
除黄油材料，全部混合到一起，搅拌成团，放入面包机，包子馒头程序揉成光滑面团。
加入黄油，两个imix，揉出手套膜。
发酵1-2小时（发到两倍大）。
同时准备酥皮，软化黄油，混合糖粉搅拌均匀，分两次加入蛋液，再加入低筋面粉，炼乳，搅拌成团后包在保鲜膜里面整成长条形，放进冰箱零度保鲜格冷藏定型。
面团发酵好后取出揉面排气，松弛。同时将酥皮材料取出。各分六份（面团约70g，酥皮约25g）。面团整圆形，酥皮擀圆饼，不用太薄。
面团整形好松弛15分钟后，包上酥皮，酥皮盖住面团2/3。
烤箱加热温度到40度左右断电，底下放一碗热水保持湿度，将面包放进去二发到两倍大。
烤箱预热，上下火，180-190度，烘烤20-30分钟。注意随时观察，烤箱内侧温度比较高，中途烤盘调换方向，以免受热不均烤糊了。
番茄面鱼儿
小时候姥姥经常做给我吃,看着姥姥用筷子把面糊拨着滚进锅里,一条条纺锤似的在锅里咕噜着,几分钟就可以上桌开吃,简单又美味------为毛我拨出来不是圆的(இ௰இ`)!!!.....
     姥姥做的没有放西红柿..但昨天西红柿实在买得太多了...于是就做了西红柿汤的...
用料：
4个西红柿
1根胡萝卜
2个鸡蛋
一小碗面粉
适量清水
盐
生抽
葱姜蒜
做法：
和面---一边倒水一边搅,水加到面搅起来阻力略大时停.继续搅(顺着同一方向)  搅累了盖上保鲜膜醒一会
醒面的时候准备其他材料,烫西红柿,剥皮,切成小块;胡萝卜切丝(不用太细..);葱姜蒜切末切丝随便
热锅倒油,下葱姜蒜炝锅(留一点蒜末最后快出锅的时候放),然后倒入胡萝卜炒一会,有点泛金色的时候放西红柿
西红柿熬出汁,倒水煮开了就可以拨面鱼儿了.最好用边比较尖的碗..我脑残用带沿的不锈钢盆..难撇到...
拨面鱼儿用一根筷子最顺利,把碗倾斜,有种面糊快要倒出来的感觉,然后就可以用筷子拨了
最后该出锅的时候慢慢倒打好的鸡蛋,用铲子稍微划一划形成蛋花,再加上之前留的蒜末,关火盖盖子1分钟---开吃
姜母油蛋炒面
咱家晚上都有吃夜宵的习惯，特别是爸爸和老弟，不吃夜宵都睡不着，所以家里有好多简朝操作又美味的宵夜，姜母油蛋炒面就是其中之一
用料：
少许姜丝
少许葱末
一人份寿面
适量盐巴
适量味精
适量蚝油
一颗鸡蛋
做法：
寿面焯水后捞起，泡冷水（防止沾粘）或者拌一点油
鸡蛋炒熟
锅里加油，加入姜丝炸到焦糖色，下葱末，煸到有一点发干，下面条和鸡蛋翻炒，起锅前加盐巴味精蚝油即可
红酒烩雪梨
浓浓的葡萄香，淡淡的甜蜜味，少了份醉意，多了些甘甜，食物也变得如此热情洋溢。
用料：
500ml红酒
2个梨子
150克冰糖
20ml蜂蜜
做法：
全部原料
梨子去皮
将梨子一分为四
然后把梨子放入锅中
倒入红酒
加入冰糖
大火烧开转小火加盖煮30分钟
最后倒入蜂蜜拌均匀出锅
成品图，养颜的同时，又是一道非常时尚的甜品
不用烤箱的圣诞蛋糕
🎀【不用烤箱就能做好的圣诞蛋糕—Party上不用担心没有拿手绝活啦！】🎀
圣诞节🎄快到啦，应景出一款又萌又好吃还不需要烤箱的圣诞蛋糕，这款蛋糕用到的是松饼做底，好吃又简单，烘焙新手也不用担心做不好，非常好上手哒！
松饼平时也可以做给小朋友当早餐吃，小宝宝们都会馋哭的哈哈。
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完整版视频请关注公众号：锦时食堂
用料：
2个鸡蛋
200ml奶油
50克细砂糖
260g低筋面粉
260克牛奶
40g黄油
8g泡打粉
适量草莓蓝莓
做法：
1⃣️ 黄油隔水融化至液态，加入牛奶搅拌均匀


2⃣️ 两个鸡蛋打入碗中打散，倒入白砂糖，充分拌匀

3⃣️ 鸡蛋液倒入步骤一的黄油牛奶液中，搅拌均匀


4⃣️ 面粉加入泡打粉过筛到液体里


5⃣️ 充分搅拌至无颗粒且有流动性的面糊


6⃣️ 使用平底锅，不用放油，乘一勺面糊倒入锅中，小火煎一分钟左右，面糊表面出现大的气泡孔时，翻面再煎一分钟左右，盛盘

7⃣️ 淡奶油加入20g白砂糖打至硬性发泡，涂抹在每一层松饼上。

圣诞老人🎅做法：
1⃣️ 草莓靠近尖头三分之一处切开作为帽子
2⃣️ 挤上淡奶油，盖上帽子


3⃣️ 用牙签沾黑芝麻做眼睛鼻子


最后把做好的草莓圣诞老人底下戳上牙签，固定到松饼上，蓝莓和草莓码好，撒上糖粉。
美美的蛋糕就好了
红豆薏米汤
用料：
一小把小薏米
一小把赤小豆
一汤匙芡实
三四粒克茯苓
三四块冰糖
做法：
小薏米提前炒熟。干锅小火炒十分钟左右就可以了。炒的过程要不停翻拌。需要耐心。我一般买来以后一起炒熟，放凉装袋，烧汤的时候直接用就可以了。
赤小豆小火炒熟，大概也要十几分钟。务必小火，不停翻炒。炒好放凉后装袋。以后随用随取就可以了。
取适量的材料，清洗干净。我家喜欢喝汤，所以一般少放豆
夏天的话，清洗干净以后在碗里用水泡着放冰箱。现在天冷，我就直接倒锅里，加足水，泡着。第二天早上起床直接开火就好了
大火烧开，小火慢熬。出锅前几分钟放几块冰糖。也可以不放。这是一个小时的效果
肥牛盖饭
用料：
肥牛
胡萝卜
洋葱
蚝油
白糖
生抽
盐
鸡蛋
老抽
淀粉
西蓝花
做法：
准备食材。
酱汁备用:1勺白糖，2勺生抽，1勺蚝油，3勺白开水，1勺淀粉搅拌均匀。
起锅烧水，水开后将西蓝花，胡萝卜烫30秒后捞出控水备用。
起锅烧水，水开后放入肥牛烫至发白后捞出控水备用，一定要把水控干净。
起锅烧油，油热后放入洋葱炒出香味。
然后放入控好水的肥牛翻炒几下后放入酱汁炒匀。
然后加入半碗白开水后开小火煮5分钟，放适量的盐调味；出锅前可放少许老抽上色。
最后再放入一个煎蛋即可。
青蛙抱玉柱
这是一道春季的云南菜，青蛙即蚕豆，玉柱即蒜苔。（做法转自美食台）
用料：
适量油
适量盐
适量糖
适量淀粉
250克蚕豆
250克蒜苔
一根红甜椒
做法：
蒜苔洗净去头切段，蚕豆去外皮后再去内皮，然后锅里水烧开，将二者一起倒入焯水，水再沸腾后，捞出沥水。
热锅倒油，放入切好块的红甜椒，翻炒一会儿，倒入蒜苔和蚕豆翻炒，放入适量糖、盐，最后淀粉勾芡，出锅。
鲜虾海苔面条丸子辅食
不爱吃蔬菜的小宝宝可以尝试一下 配菜可以根据宝宝口味 随意更换 油也可以换成其他油
用料：
根据自己情况虾
只用蛋黄鸡蛋
黄瓜
盐
海苔
面条
橄榄油
做法：
准备材料 蔬菜可以随意替换 
海苔放入锅内煎一下 小火
虾去壳去虾线 黄瓜去皮 切碎 海苔切碎
黄瓜放水里焯一下
黄瓜快熟的时候放入面条 煮8分熟
面条黄瓜捞出备用
用辅食剪把面条剪的短一点 加入焯水的鲜虾肉 (吓人煮久会老 )稍微焯一下水就可以 加入海苔和蛋黄液
丸子锅刷一层油 放入食材 放时候要填满 也要比凹槽高出一点 小火煎至两面金黄 听到滋滋的声音就用牙签捅一下翻面就好 因为基本都是熟的 所以金黄就好 
成品是这样 儿子很喜欢 一口气吃了好几个 也可以搭配番茄酱 不爱吃蔬菜时候就这样做
【正宗】西安酸菜炒米
西安非著名小吃，但是吃过的人都觉得很棒。相较有人觉得泡馍油、肉夹馍腻、胡辣汤怪，算是西安难得的外地人都接受的小吃。
用料：
2：1辣椒粉 ：花椒粉
3个青椒
250g牛肉
3立方厘米 三块豆瓣酱
辣椒+花椒的量孜然
适量鸡精
做法：
砂锅淘米泡米蒸饭
牛肉切细条，料酒生抽腌。
砂锅蒸饭，大火。
青椒切细条，腌白菜切条。
腌白菜一定要把汁捏干再下锅
热油炒肉，变色断生盛出
肉里的汤汁千万别要啊，会炒不干。
热油下豆瓣酱炒出红油
下青椒酸菜翻炒
下肉
下辣椒粉花椒粉
晾凉打散后的米饭炒进菜里 
翻炒
加孜然 鸡精
炒匀
豆豉排骨
今天是立秋，貌似有“抢秋膘”的风俗。
膘就不抢了就抢抢肉吧，还是一道下饭菜。
用料：
盐鸡精
一根排骨
一碟豆豉
葱姜蒜
两根干辣椒
1汤匙生抽
1/4茶匙白糖
1茶匙料酒
做法：
排骨洗净下热水焯，冷水再洗净；
葱姜蒜切碎，生抽料酒糖盐鸡精调入小碗预备；
热锅下葱姜蒜出香，下豆豉干辣椒出香关火；
倒入排骨翻匀；
倒入装入盘；
入锅蒸一小时左右；
河南烩菜品种多样，各有各的味道，烩在一起汤醇味美营养丰富
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。烩菜配大饼是河南烩菜的吃法，今天给大家分享一道家常版的河南烩菜。
用料：
各种蔬菜
五花肉
葱姜蒜生抽老抽香油鸡精食盐
八角香叶
做法：
烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。烩菜最大的特点就是蔬菜品种丰富，今天我们制作家庭版的烩菜所需要的食材有鸡腿菇，铁棍山药，莲藕，胡萝卜，白菜，青椒。
准备的食材还有粉条，葱姜蒜八角粒一颗，香叶两片，香菜以及肉。
需要的调味品有食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽。
锅中放底油，加入葱姜蒜八角和香叶炒香。加入切好的肉片，做烩菜肉是必不可少的，而且量一定要多一些，冰箱里的肉有限，准备的没有那么多。
肉炒香炒出油脂之后，把切好的胡萝卜滚刀块放到锅中进行翻炒，大约一分钟。
放入准备好的藕片以及铁棍山药段，翻炒一分钟。
加入山药和藕片之后翻炒一分钟。
加入清洗好的鸡腿菇，翻炒半分钟。
最后把清洗干净控好水的白菜放进去。
加入适量的开水，水一定不要太多，菜码的三分之一处就可以。
加入适量的生抽增香。
适量老抽增色。
加入适量的食盐。
加入适量的鸡精。
最后加入适量的白糖，可以让烩菜更加回甘。
最后放入泡发好的红薯粉条，盖上盖子焖炖十分钟。
汤汁收的差不多的时候，加入青椒，颜色更加丰富，菜的口感更好一些。
出锅撒上适量的香菜翻拌均匀，滴入少许的芝麻油味道更加有层次，更咸香。
烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起。烩菜还很好看不是色彩单一，而是五彩缤纷。虽然品相没有那么好，但是非常的实惠！
大润发同款玉米粒沙拉小面包（一次发酵，附手揉快速出膜方法）
香甜香甜的🌽玉米沙拉酱小面包，一次发酵，省时省力，快快动手做起来吧！
用料：
180克高筋面粉
20克低筋面粉
140克牛奶
30克糖
2克盐
2克酵母
20克黄油
适量克玉米粒
适量勺沙拉酱
适量全蛋液
做法：
除黄油外所有材料混合均匀，揉成面团
放进冰箱醒发30分钟
玉米对半切开
剥下玉米粒🌽
放入奶锅加水煮开五分钟即可
30分钟后取出面团
看，可以拉出后膜了
这时加入20黄油，搓衣状把黄油揉进面团里。
团成圆形
继续放入冰箱醒发10分钟
这时玉米🌽粒加入适量沙拉酱搅匀
取一鸡蛋，搅散
再把适量沙拉酱挤入裱花袋中
10分钟到了，拿出醒发好的面团。
这时已经可以抻出薄膜了
面团不用揉，直接拿出按扁
平均分4份
滚圆
分别擀成直径约10CM的面片
中间按扁
加入刚刚调好的玉米沙拉
放入烤箱进行发酵（烤箱里可以加入一碗热水，利于发酵以及湿度）
发酵好的面团明显变胖，四周刷上全蛋液
裱花袋剪小口
均匀挤上沙拉酱
放入预热好的烤箱，上下火🔥180°烤18分钟即可
香蕉飞饼派
容易做的派
用料：
3张飞饼
2根香蕉
一个鸡蛋
做法：
飞饼室温放软，然后用擀面杖稍微擀扁，一分为4。
香蕉切碎备用。
将切好的飞饼一头捏紧，然后装入香蕉，再次捏紧，不要放太多香蕉，会裂开的。
用刀在边缘切出锯齿状，然后在表面刷上蛋液，放到180度预热的烤箱烤25分钟，看到表面金黄即可。
瘦身果汁
用料：
牛奶1盒慢速榨汁机
香蕉哈密瓜
做法：
清洗榨汁机
用的是快熟透的香蕉、甜牛奶、哈密瓜
哈密瓜切好后，接着往榨汁机倒入牛奶，并开启榨汁机，把哈密瓜一块块放入进料口，等哈密瓜与牛奶相融合，准备好杯子放在出汁口下～对准杯子慢慢打开盖（防止果汁洒出），浓浓的超好喝的哈密瓜牛奶汁就做好了！
香蕉牛奶汁，不需要切香蕉（防止氧化），直接剥皮往进料口塞！过程很黄很暴力！大家尽可能的想象吧！操作步骤就是这么滴简单！果汁榨好尽快喝完就行了～
蕨菜
用料：
1把蕨菜
3个红辣椒
适量盐
适量油
2根蒜苗
适量生抽   老抽
适量姜
做法：
野生蕨菜摘来，用热水焯一下，放至两天，要炒的时候撕开，切断，先用将蕨菜放锅里煸干（不要放油）煸干到没有水分，如下图
因为蕨菜有点苦，如果不煸干，味道会有点苦。
煸干完，起锅烧油，准备好辣椒和姜
煸炒的时候，放盐、生抽、老抽，大概炒6至7分钟，直到完全入味。
最后撒上蒜苗叶，完美收工。
自制面条
下厨房里小麦青汁的面条儿是一个空白，我要填补这个空白，因为小麦青汁的营养价值实在是太高了，而且做成面条吃的口感更好，比直接喝青汁的口感更好。
用料：
白面500克。
盐3克。
小麦青汁180克左右
做法：
自己生新鲜的小麦苗。
剪下洗净。
用原汁机榨成汁。
青汁。
面中加盐和小麦青汁。小麦青汁要一点儿一点儿的加和成团就可以了。
刚开始和成的面团，不用特别光滑。
放到盆里盖上盖儿，一定要盖住，保持水分，醒面15分钟。
每15分钟拿出来揉一次，最好四次或更多。
用压面机压成面片儿。
压成面条儿，要撒一些玉米面或者白面防粘在一起，玉米面防粘的效果更好。
做成了一碗小麦青汁牛肉面。
玉米肉肉饺子
第一次包饺子。份量自己随意搭配。清水要慢慢的加入肉肉。在超市买的肉肉一般都吹干了原本肉质，放水进去能使肉变多汁滑嫩。调味不要多加，煮好后可以配醋、酱油、辣椒酱来吃是最佳搭档。
用料：
半斤五花肉
1条玉米
少许姜
少许盐
少许酱油
少许蚝油
少许麻油
少许花生油
1小勺米酒
适量水
做法：
首先把猪肉剁好，再切姜末。
放少许盐。
放少许酱油。
放少许蚝油。
放一点芝麻油。
放少许花生油。
放一点米酒。
放一点水。
用筷子顺着一个方向使劲的搅拌。搅成黏黏的。
再放玉米。剥玉米很简单，先取条的一半切开，再拿其中一半的玉米再对应的一半切开，啪啪的2-3分钟搞定。
两者一混合，粘了一起，等10分钟。
饺子皮买现成的，如果自己会揉的话就更好了。现在准备就绪。
一下子包多了，拿个盒子装好，放在冰箱里，想吃或者做饭点的话也是最好的选择。
包起……哈哈😄
第一次自己包，挺漂亮的。
再来。
再捏一盘。
再捏。
做好啦，足足包了5盒满满哦。可以放入雪柜等明天早餐或者嘴馋的时候煮来吃啦。
蒜蓉蒸龙虾
用料：
若干蒜末
若干粉丝
若干蒸鱼豉油
一对龙虾
做法：
大蒜切末备用

起油锅倒入蒜末，加少许蒸鱼豉油，少许水，制成调料
均匀的浇在龙虾上，也可以铺点粉丝，看个人口味，入锅蒸十分钟左右，出锅！
自制卤味
总觉得还是自己用心做的好吃、
不管是过程还是结果，总是会让自己慢慢静下来、
嗯^_^享受吧、自个体会
用料：
1只猪蹄
300g豆腐干
4大张千张
300g丸子各种
做法：
猪蹄洗净啦，用水煮煮焯水
大张千张切小弄成卷，也可以自己买千张节啦
卤水是李锦记的，写着李锦记与水1：3配比，其实我自己多放了点水，想吃辣的可以放干辣椒，随自己喜好啦！
配好的卤水煮开后放入猪蹄先煮十分钟后放入其他东东
好了，大火接着煮开后中火煮一会儿改小火煮，然后就是接着煮啊煮，咕噜咕噜……要一个多小时吧，我总时不时跑去瞧瞧有么有好，太馋了、
嗯，终于等到开吃！爽…歪歪…^_^
好看的马卡龙色系小汤圆
用料：
200克（分四份）糯米粉
1个小芒果
1根水果黄瓜
4个草莓
半根胡萝卜
适量（撒粉）糯米粉
做法：
把草莓，芒果，黄瓜，胡萝卜分别洗净，切块，加少量清水，放入搅拌机打碎出汁，过滤一次。然后倒入碗中备用（这一步我没有拍照）
取50克糯米粉，倒入打好的芒果汁，调成糊状，（一点一点加水，慢慢来，水比糯米粉少的多）然后用手捏成团，揉几下，不粘手即可。其余三色同样做好
开始搓汤圆，一个色一个色的做。搓的时候觉得干了，可以在手心抹点水。盘里加些糯米粉以防小汤圆粘住。
熔岩巧克力
用料：
8个纸杯
4个鸡蛋
40克糖
60克面粉
90克黑巧克力
100克黄油
少量朗姆酒
做法：
1  黄油与黑巧克力隔水融合，
    放凉加入朗姆酒 备用
2  糖一次性加入鸡蛋中，打全发
3  分一小部分鸡蛋糊+面粉+黄油巧克力溶液，打蛋器搅拌均匀
4  倒回鸡蛋糊中，切拌均匀即可

上170 
下180 
10-12分钟（包括预热1-2分钟）
图片菜单是4个的量
春季长高不用愁-有机豌豆奶羹
3月大地回春、万物生长，也是儿童身体发育最佳季节，经过一个冬季能量的储备，孩子的身高也能像田间的庄稼一样，蹭蹭蹭地往上长。

想孩子骨骼增长，必定要刺激红细胞增多，红细胞有利于人体携氧，反过来加快促进组织的新陈代谢。

那么及时给宝宝补充铁元素很关键，铁元素能增强红细胞的增长。下面跟我来学做给宝宝补铁辅食吧！

春~大家第一时间会联想到绿色，对，今日的主角就是养眼的绿色蔬菜→豌豆

豌豆与一般蔬菜的不同，含其中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。与铁元素含量丰富的菠菜料理出宝宝长高辅食。

本品适合8个月以上宝宝食用
用料：
100克豌豆
3勺Healthy Time2奶粉
50克菠菜
150克温开水
做法：
全部材料准备好
①奶锅中烧热水，加入几滴油，将豌豆放入，焯至断生，
可以去除豆涩味，捞起备用。
②接着将波菜也焯水一下，目的是去除草酸，捞起沥干水
③温开水冲泡3勺奶粉，搅拌均匀
④将豌豆放入破壁机
④将菠菜放入破壁机
④将奶粉，一同放入破壁机
⑤启动果蔬奶昔键，
咔嚓打成细腻的奶羹
碧绿的菠菜豌豆除了清新的味道，还多了几份奶味醇香的加入，令口感更顺滑，
稀稠度可以按宝宝的喜爱调节，在水量中增减就好了。
奶羹养眼的清新绿定能给宝宝带来视觉与味蕾的新体现！
榨菜肉丝面
用料：
1包榨菜
1盒肉丝
5块钱的手擀面面条
2个尖椒
1个红柿子椒
1勺料酒
1勺酱油
做法：
切点葱花，斜刀的
尖椒1个或者2个都行，切开
把籽去掉，洗干净，切丝
我用的是乌江榨菜，大家也可以换其他的榨菜试试，不过我们一直用的这个，最好用咸菜疙瘩自己切，不会切的也可以买现成切成丝的乌江小包榨菜丝。
切丝备用
红柿子椒可有可无，都切成丝
热锅，热油，下肉，炒变色
在新世界买的这种，其他肉也行。
炒熟，滴点料酒，别太多了
放入葱
放入其他材料
榨菜丝，炒均匀
用这个红烧酱油，上色
看个人咸淡放红烧酱油，我家重口味，觉得太咸的放入一勺半就行。
炒匀，即可出锅。
美味的肉丝面上桌
很随便的香葱油酥小饼
包饺子剩了不大不小一块面 
闲不住的人总想做点啥
想吃油酥火烧又想吃葱油饼
于是觉得结合一下吧~
很随意的小饼 不必纠结各种配料的用量 根据自己的口味就好
用料：
随意小葱
随意面粉
随意盐
随意食用油
随意芝麻(可选)
做法：
面团分成想要的大小 揉圆 然后放下面团 做油酥去~
适量食用油倒在小碗里 用什么油都可以 有啥用啥
微波炉两分钟 油烫手的时候倒面粉进去拌匀 基本上1:1的比例 油酥就做好了
微波炉加热纯属省事 想要用锅烧油然后倒进面粉也可以~
根据喜好切些葱末放进热乎乎的油酥拌匀 
记得根据口味放一点盐！！！！然后放到一边

面团依次擀成又大又薄的饼皮 圆形方形都可以 
把做好的油酥均匀涂抹到饼皮上 边缘的地方少一些后面比较好操作

饼皮从任意一边开始松散的卷成长条 然后把两端开口处捏紧封口
从长条一端开始向另一段卷起 另一段尽头处塞到最下层 先用手压扁 然后用擀面杖轻轻擀薄一些
喜欢芝麻香可以在饼面刷一点点水 然后撒上黑芝麻或者白芝麻 
不粘锅预热 中小火 不用放油 
锅热以后把饼放进去一面一面烙吧~
等饼开始泛油光 变酥脆并且微微涨高一点的时候就差不多了~注意控制火候喔~
潮汕特色芋头甜品菜  健康减糖版糕烧芋头番薯  甜入你心  吃了会快乐且饱腹的一道童年记忆菜
最近减肥吃的淀粉很控量，特别想吃甜甜的淀粉质，就想到老家的特色菜，潮汕糕烧芋头番薯！我从小吃到大哈哈，特别爱，婆婆喜欢做成反沙芋头番薯，那个糖啊太多了，好吃是好吃，但是吃完好腻，还是喜欢这种糕烧的做法，减糖健康些！其实是煮给家人吃的，我偷吃一两块解馋！

番薯芋头炸过之后外酥里粉，芋头炸过特别香，加点甜甜的酱汁翻滚过后入味极了，一口要下去满满的幸福感！吃了心情会变好！甜丝丝的，初恋般的感觉哟～不会腻，我这个版本的糖比较适中，不会甜齁，适合一家子吃！不怕吃了要挂胰岛素到天亮！不同于拔丝和反沙的，这个做法最简单粗暴，不怕失手！可以mark学起来哦！要不是减肥我真的能拿牙签插着一块块的吃完！
用料：
半个芋头
2个小的西瓜红番薯
少许白芝麻
调料以下：
半碗的量白砂糖
1块甘蔗黄冰糖
半碗的量水
炸番薯芋头用的（用量随意，不需要太多半煎炸即可）油
做法：
芋头番薯切小块热油中火下锅炸
筷子插下去芋头番薯可以穿透，就可以捞出来备用了
锅中导入半碗水
加入半碗白砂糖和一块黄冰糖，这样甜度刚好，不喜欢甜的可以下多点，为了健康我还是少糖！不为别了，就怕吃多了胰岛素打到天亮！
翻炒下糖水，全化开了冒大泡以后，就可以下炸好的芋头番薯
兜一兜，等着糖汁吸进去可以开大火收一点汁，不要全收干了哦，要留着点糖汁才好吃，撒点白芝麻上去
新鲜热辣的出锅啦，咬一口满足的不行！香香甜甜粉粉糯糯！我的童年味道！
好吃的东北粘饽饽
你到冬天，我们东北家家户户都会做很多的粘饽饽和粘豆包，我也特别爱吃粘饽饽，今年我同学的妈妈给我做了很多的粘饽饽
用料：
二斤江米面
适量苏子馅儿
少许精盐
适量水
做法：
首先把姜米面放到盆里，然后用温水和面，然后盖上盖放置一宿，第二天就可以包了
锅里放少许油，包好的粘饽饽，放到锅里两面烙到焦黄就可以出锅了，因为这是我同学的妈妈做的，有所以有些步骤我就省略了
我爱吃苏子馅的粘饽饽，所以这是炒熟的苏子
鸡米花
用料：
鸡胸肉
面包糠
玉米淀粉
盐
五香粉
鸡蛋 1个
葱姜
生抽1勺
做法：
鸡胸肉切块放入碗中
放入葱姜五香粉胡椒粉辣椒粉生抽
加入一个鸡蛋搅拌均匀，腌制十五分钟后
鸡块在玉米淀粉里先滚一圈，均匀涂抹
再均匀沾入面包糠。
起油锅，待油热之后放入鸡块，上色后捞出再复炸一次。
复炸之后即可捞出
鸡米花出锅啦
五香毛豆
用料：
500克毛豆
1个八角
20粒麻椒
2片香叶
1块桂皮
适量生抽
适量糖
适量鸡精
适量盐
适量蚝油
鸡蛋
个小米辣
干辣椒
葱姜
做法：
锅内放清水，放入姜片、葱结、麻椒，香叶，大料，桂皮，洗干净的毛豆，大火煮沸

煮沸后加入生抽、蚝油、鸡精，糖，煮熟的鸡蛋，小米辣，干辣椒
转中火，毛豆煮至豆子熟了，尝一个豆子不软的时候就可以稍微大一点火，收汁
只剩一点点汤即可出锅，晾凉就可以吃啦。炎热夏天再配一罐冰镇啤酒，爽翻了
奶香小馒头（宝宝）
用料：
300克面粉
3克酵母粉
50克牛奶
2个鸡蛋
30克白糖
做法：
面粉中加入白糖，鸡蛋，温牛奶化开酵母，全部放入和面机，和面20分钟，醒面45分钟。
揉面后，擀成有一定厚度的饼。
先切成长条，再切成小正方形，静置15分钟再次醒发。
电饼铛预热后，刷上一层薄油，放入小馒头，再刷上一层薄油，煎到两面金黄。
出锅。宝宝很爱吃
夏日沁爽西柚冰饮
用料：
1个西柚
3瓶qq星小酸奶
做法：
取西柚的果肉，注意一定要果肉，不要皮，否则会很苦
将放在冰箱的qq星酸奶倒入果汁机里
将果肉倒入果汁机里，一起搅拌吧。结果后，会发现果肉悬浮在上面一层，喝的时候这层果肉可以舍弃。
素炒西葫芦
用料：
1个西葫芦
1个西红柿
1个杏鲍菇
适量盐，葱花，蒜段
做法：
杏鲍菇焯熟，沥水备用，西葫芦西红柿切片备用。
热锅放油葱花炝锅，放入西葫芦西红柿翻炒。
放入焯熟的杏鲍菇，翻炒，放盐适量
放蒜段，闭火出锅，装盘。
用最普通的家常饭菜做拼盘
一个拼盘看着没有多少食材，简简单单，然而当你看到过程才会发现每一道拼盘都需要做好最基本的食物，就说这幅《大树下》童趣餐吧，你怎么也想不到它需要做好几样家常饭菜。下面跟着果子来学习做好家常饭菜再做拼盘的技巧吧！
欢迎大家都来尝试用最常做的家常菜和饭来做拼盘吧
用料：
一碗米饭
一个萝卜
200克腊肉
一节藕
2个无花果
2棵葱
做法：
藕切片，热锅热油加入香葱或再放一些辣椒爆香，加入藕片，然后放入少量生抽或香醋继续翻炒断生，
差不多快熟了的时候，加入适量的盐、鸡精翻炒几秒钟即可装盘备用
腊肉放在开水锅内煮熟去油，（腊肉先煮一下容易切）
腊肉切片，再把萝卜切片备用
取三分之二腊肉片和萝卜加一点老抽进行红烧，烧好以后把菜汁倒出来一部分拌米饭
用剩下的三分之一腊肉切片剪好形状拼成（如图）一棵树的主干形状
炒好的藕片摆成茂密的树叶
先在下面铺一点肉烧萝卜，然后铺上拌好的米饭，这样可以看不到下面藏有菜哦！再用无花果拼出一个果子狸，海苔做尾巴，用丘比沙拉酱画出白色斑纹，再用葱拉丝拼成小草，小草的花朵是吐司剪的。大树下的故事就即将在盘子里上演啦！吃吧，一边吃一边进入大树下的故事吧
五色糯米饭
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
用料：
一把枫叶
1把红蓝草（紫色）
1把红蓝草（红色）
1把黄花
4斤糯米
做法：
这是染黑色，枫叶，买回来洗干净
枫叶捣碎，加清水浸泡两晚，过滤出水，加入洗干净的糯米浸泡
泡了半小时枫叶水的糯米，需要泡十小时
紫色，红蓝草
洗干净，切成小断加入清水煮开变色
过滤出清水加入糯米浸泡十小时
浸泡十小时的紫色糯米
红色，红蓝草，叶子形状稍有不同，做法同紫色
黄色，黄花也可用黄姜。
做法同紫色
刚上锅的五色糯米
蒸熟好的五色糯米饭
番茄汁龙利鱼
很开胃的一道菜
用料：
1个西红柿
少量洋葱
一板龙利鱼
两勺番茄沙司
做法：
把龙利鱼解冻，用厨房纸吸水后切小块儿，放入姜片和胡椒粉抓匀，再放入淀粉抓匀，再倒入料酒，腌制15分钟。
番茄切成小块儿，锅倒入油加热放入适量蒜瓣，蒜香后放入番茄块儿，中火不断翻炒，待番茄出汁后加入适量清水（想当汤喝的可以多放点水），烧开后加入两大勺番茄沙司，再加入腌制好的鱼块儿，加一点淀粉水和糖，如果试味够咸的话可以不用加盐。出锅前撒点葱花，完成
香酥麦片鱿鱼圈
这几天收到一瓶德国冠利的甜味芥末酱，打开盖子尝了一点，跟日式呛口芥末酱口感完全不同，一点都不辣，炸过的麦片鱿鱼圈沾上冠利甜味芥末酱，孩子再也不会被呛到辣哭了。家里的面包糠用完了，直接用了速食麦片，炸出来的鱿鱼圈也一样的香酥可口
用料：
150克鱿鱼圈
1个鸡蛋
40克玉米淀粉
80克速食麦片
35克冠利甜味芥末酱
1克盐
1克白胡椒粉
1克姜粉
做法：
准备好材料和份量
鱿鱼圈解冻后撕掉紫色的外皮
鱿鱼圈加盐，胡椒粉，姜粉腌制15分钟
鱿鱼圈先裹上一层玉米淀粉
再裹上一层鸡蛋液
最后裹上一层速食麦片
所有的鱿鱼圈裹上麦片后准备油炸
大火烧热油锅，筷子上有小气泡的时候就可以开始炸鱿鱼圈了
鱿鱼圈放入油锅后转中火
鱿鱼圈炸到浮到油面的时候转大火再炸一分钟
鱿鱼圈炸到金黄色捞出沥干油份
放上一碟冠利甜味芥末酱，好吃又不会觉得辣
香酥可口，好吃不上火
荔浦芋头蒸排骨
每次看到市场的大大荔浦芋头都有种欲望把它带回家，今天试试和肋排一起吃软软糯糯
用料：
500g荔浦芋头
500肋排
少量葱姜蒜
2勺一品鲜酱油
适量盐，糖
做法：
把芋头切块铺盘子下面，肋排焯水，放入盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜煨30分钟
热锅，少量油，放入煨好肋排，翻炒，小火干煸，大概5分钟，铺在芋头块上
蒸锅预热，蒸30分钟，取出，吃吧
宝宝版营养全面的炒面
简单，美味，有营养。
用料：
1个鸡蛋
半勺海鲜酱油
半勺耗油
一点紫菜
适量螺丝面
3只虾
随意面包茄子
20克猪肉泥
适量葱花
半碗排骨汤
几根海鲜菇
2小颗小白菜
做法：
准备材料，海鲜菇，小白菜洗净焯水切开，虾去头，皮，线切成丁，面包茄子用🧂搓洗净皮切块，猪肉泥洗净，紫菜泡开，骨头汤化开（之前的存货），鸡蛋，螺丝面。
准备两个锅。这里分成1锅2锅。鸡蛋打散，1锅内下冷水开大火，2锅不粘锅热锅凉油炒熟肉拿出，余油接着炒熟虾仁拿出，炒熟下的2/3鸡蛋液炒块。1锅水开改小火下螺丝面煮5分钟捞出过冷水备用。1锅内刷干净下排骨汤，汤开下泡好洗净的紫菜，剩余蛋液，一点点盐，开锅倒出。2锅不粘锅热锅凉油下葱花，出香下茄子和海鲜菇，炒几下下小白菜，炒几下下面，炒一炒下炒熟后备用的肉丁虾丁鸡蛋块，放海鲜酱油，蚝油，翻炒几下，出锅。别看图片一般，可味道真的不错的。虾的鲜味，肉的香味，蔬菜也不缺，还有菌类，补铁的茄子，蛋白质的鸡蛋，补钙的排骨汤，紫菜，对胃好的面条，这些菜一起做还没有相克。真的是太棒了！！！儿子全吃了୧😂୨☺ง٩😍۶
做好了。晾凉，开吃。
宝宝菜汁蛋黄羹
这次用的是菜汁40毫升和菜叶做的蛋黄羹，蛮好吃的，有菜的味道！而且对于不爱吃菜的可以考虑做这个试试！可以不放菜，放菜汁也行！
用料：
1个蛋黄
40毫升菜汁
1小勺菜叶
做法：
包心菜取几片叶子，根不要，浸泡15分钟以上
15分后再切小块，开始蒸菜汁（蒸5分钟即可）
蛋黄蛋清分离
倒入菜汁40毫升菜叶一小勺搅拌均匀
包好保鲜膜，戳几个洞。
水烧开后放蒸锅里蒸8分钟计时开始
好啦哦，菜汁蛋黄羹
非常嫩哦！
糖醋焖冬瓜
（= =#  好无趣啊~~中午冬瓜，晚上还是冬瓜。这就是一次买太多不吃完就会烂掉的后果……绞尽脑汁菜琢磨出来的不要和中午重样儿的菜……）

这样弄出来的冬瓜很干净味道也不错
用料：
冬瓜
冰糖
白醋红醋都行，只是红醋可以帮助上那么点色儿醋
生抽
盐
做法：
冬瓜洗净去皮切1cm见方小块待用
锅入油烧热，入冬瓜、盐略炒，入生抽、冰糖继续翻炒5分钟
入清水一碗大火烧沸入红醋，转中小火盖锅盖一直焖到冬瓜熟透揭锅盖大火收汁搞定
豆腐脑
本菜谱主要是自己做记录用！！！
用料：
150克黄豆
1500克水
一袋3克内酯
做法：
干黄豆加水泡一夜
用1500克水➕沥干水的黄豆放破壁机高速打，打完一次把豆渣过滤出来继续加水打，第一次用面粉筛过滤，全部过滤完后第二次过滤，用纱布套住面粉筛过滤。
把过滤好的豆浆，放锅里煮沸，一边把浮沫捞出来，煮沸后继续保持沸腾三分钟左右。豆浆煮好后，把内酯倒进碗里用十克水拌匀化开，倒进电饭锅内胆里。豆浆85度左右从高处冲到电饭锅内胆里，不用搅拌，电饭煲按保温键五分钟后断电，继续放置十五分钟即可。夏天可以不用按保温键。
咸口豆腐脑
第一次吃咸口豆腐脑。
什锦糖醋里脊(非油炸健康版)
从小喜欢糖醋里脊，但是又不想吃油炸的，于是自己鼓捣了一个菜肉兼顾非油炸的什锦糖醋里脊，营养均衡味道好，科科。
用料：
300g猪里脊
1根胡萝卜
半个洋葱
1个青椒
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
1汤匙老抽
2茶匙红糖
1汤匙米醋
1茶匙玉米淀粉
半茶匙小苏打
一片姜
1茶匙生抽
做法：
混合玉米淀粉、老抽、红糖、米醋、生抽作为糖醋汁
猪里脊切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，青椒去籽切丁，姜切丝
里脊用小苏打、蚝油、料酒、姜丝拌匀腌制半小时
锅内放少量油，煸胡萝卜丁和洋葱丁，直到变软，出锅待用
锅内放少量油，煸肉丁，肉丁变色没有生肉的颜色即可，出锅待用
锅中不放油，直接下青椒丁干煸，直到青椒丁表面出现虎皮斑
把步骤4和步骤5中煸好的蔬菜及肉丁倒回锅中，炒拌均匀后，把糖醋汁均匀淋在表面，迅速翻炒，然后关火，乘盘～
姜汁红糖蛋羹
暖宫，补身～～适合女性朋友们，经前经后，来一碗很不错哦
用料：
1个鸡蛋
3-4个红枣
适量红糖
蛋液的2倍姜汁
做法：
1：红枣切粒，姜切碎倒温水一起搅拌后过滤
2：鸡蛋充分打散，加入2倍的姜水（不够姜水可以加温水）
3：再加入红枣粒（不要搅拌，静置状态）
4：装蛋的碗盖上盖子或厚保鲜膜，再放锅里蒸，冷水10分钟关火
5、起锅放红糖即可
生酮千层奶油蛋糕
用料：
6个鸡蛋
300克奶油
适量赤藓糖醇
50g杏仁粉
30g椰子粉
适量抹茶粉
20g黄油
适量塔塔粉或者柠檬汁
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
完成
日式炸面包（日本小学，中学午餐）
这种炸面包是日本中小学校午餐经常出现的一种料理。也可以说是日本孩子的儿时的味道。
用料：
300克高筋粉
15克白糖
5克盐
5-6克发酵粉
20克无盐黄油
180-200克牛奶
1个鸡蛋黄液
50克黄豆粉
30-40克白糖
做法：
牛奶用微波炉加热（30-40度左右），往里面倒入发酵粉，用筷子搅拌均匀，静放5分钟。将牛奶一点点地倒入高筋粉中，放进糖和盐，揉成面团。再加入黄油，揉至光滑岀膜。之后进行发酵。
大约一个小时之后，面团的体积比开始大了一倍，说明面发好了。取出面团，用力揉搓排气。将面团分成八分或者六份。盖上保鲜膜放置10分钟左右。
取出1个小面团，用擀面杖擀成椭圆形。两边对折一下（如图）翻过来整一下形。把后边的几个都做好之后，再盖上保鲜膜放置。同时把烤箱180度，预热。
待烤箱预热后，刷上一层蛋黄液或者牛奶（烤出来的面包是白色的），放入烤箱烤25-30分钟。
等面包上了颜色之后，从烤箱取出，放在网上晾凉。这样热狗坯就做好了。
取出50克大豆粉，加进30-40克白糖，用筷子搅拌均匀，备用。
取出1个锅，倒进植物油。待到油温上升到180左右，放进面包，大约炸30秒左右。
将炸好的面包蘸上白糖黄豆粉。
这样，日式炸面包就做好了。是不是很诱人啊😍
瑶柱丝海鲜酱（多图）
按食材和复杂程度来算的话，可以算是中高级拌饭酱了。

不辣又下饭，小朋友和老年人很合适呐。

去年的时候发现怡成瑶柱丝很好吃，就开始研究自己做海鲜酱，发现好像更好吃一些，做好分成小罐寄给分散各地的朋友们。前段时间在超市又看到了质量很好的瑶柱，所以想来做给大家看看。

做好的酱真的很合适做礼物送朋友亲戚。

🌟（我这次瑶柱买少了，最好能有图中的2到3倍。）
用料：
三袋干贝
2勺料酒
1小只大蒜
半个洋葱
一小把干虾米
三片生姜
半根香肠
一点点大葱
一小勺白胡椒
做法：
先把香肠切很薄的薄片铺在盘子里，一会儿要把瑶柱放在上面。
这是超市里买的那种瑶柱，这次我只用了一包，按照我方子的比例，其实三包最好，瑶柱的口感和风味更浓厚。
把小虾米放在纯净水里泡一泡软。
把瑶柱在香肠上安排好。如果是三包的话应该是能基本盖满香肠片的。
放进蒸箱，20分钟。普通蒸锅25分钟。
现在有20多分钟的时间来准备配料了。半个洋葱。
小一个大蒜。
放在料理器里打细。这种料理器很好用，拉几下绳子就像下图一样了。
在搅打的时候，为了让他们能更均匀，可以经常上下颠一下盒子再接着打。
要是用手剁的话可能会比较辣眼睛。🌝但是也没问题。
把刚刚泡了一下的虾米打碎。因为我个人并不喜欢虾米的口感，所以就把它也打得很细，这里只是为了给瑶柱丝增加鲜味。
配料准备好了，差不多它们也就出锅了。捡掉生姜和大葱。留下盘子里的汤汁备用。
左上：虾米碎
左下：香肠碎
右上：洋葱大蒜碎
右下：被撕成细丝的瑶柱

这几样准备好了，海鲜酱已经成功了一大半。
油锅不太热的时候下锅炸瑶柱丝，一直小火翻炒，直到整体变干金黄停止，捞出。
用刚刚锅里剩余的油再多加一些，7成热的时候下洋葱大蒜碎炒出香味。这一步是给海鲜酱增香，后期不会有洋葱和大蒜的口感。
倒入香肠碎和炒好的瑶柱丝，翻匀，加之前蒸出来的汤汁，一点白胡椒，开始熬酱。

这个时候就可以尝一尝咸淡味道。我个人没有再加任何调料已经觉得要鲜掉眉毛了。

是不是很简单。大约不到一个小时一瓶好吃的酱就做好啦。

还不快去焖米饭！
超级正宗大盘鸡
因为我不爱吃面所以做了一个大盘鸡下饭，分分钟干光两大碗。
用料：
半只鸡
1勺豆瓣酱
2个小米椒
1个八角
20粒花椒
2个青椒
半个洋葱
5个干辣椒
5片姜
1根大葱
适量盐
1勺生抽
2克冰糖
5瓣蒜
1块桂皮
3片香叶
1个草果
1个番茄
1勺鸡精
1勺料酒
做法：
青椒切小块、大葱斜刀切小段、大蒜切片、小米椒切丁，生姜拍烂备用。
鸡肉加料酒焯水洗干净血沫后备用。
洋葱切块、番茄切片、土豆切片（为了让土豆更容易入味）、八角、桂皮、花椒、干辣椒、草果备用。
开火冷熟油下冰糖，一定要冷油，不然冰糖会焦。
冰糖融化加几块翻炒至上色
加葱椒蒜、花椒、桂皮、草果、香叶、干辣椒。翻炒。
加一勺豆瓣酱
依次加入番茄、生抽后加开水没过鸡块，盖上盖大火炖煮。
待鸡肉软烂加入土豆青椒和洋葱，再炖煮至土豆软烂后加少许盐鸡精起锅
装盘享用吧
胖爸爸的减肥之路 第三十四天
坚持！
用料：
#杂菜汤
适量玉米粒
适量青豆
1根胡萝卜粒
5朵香菇粒
适量蕨麻
1个鸡蛋
#清蒸龙利鱼
1条龙利鱼
适量葱姜丝
少许蒸鱼豉油
做法：
杂菜汤
💃天女散花式飞蛋法
清蒸龙利鱼
芝士烤牛奶
用料：
1片芝士片
500克牛奶
50克玉米淀粉
15克糖
10克（没有可换糖）炼乳
2个蛋黄
几滴（没有可不加）香草精 
做法：
把除芝士片以外的全部食材放入奶锅，搅拌均匀
小火加热至冒泡
加入芝士片
一边小火加热一边搅拌至浓稠
放入模具，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三个小时
脱模切块
放入烤盘，刷上蛋黄液
烤箱上下火200℃烤20分钟
外焦里嫩，好吃😋
葱烧海参
儿子特别爱吃海参，我也是养身体的时候，所以一咬牙买了好多海参😂第一次做。一点点改进。
用料：
只海参
根大葱
片姜
勺酱油
勺蚝油
勺料酒
八角
做法：
我买的是北极红参，冷冻的，化开直接能吃。肉厚，劲粗，品质不错。
很干净，品质好。
切段备用
油温三四成热，下八角花椒，然后下姜和葱段。中小火，慢慢熬葱油，这一步特别重要。
糖，白胡椒粉，耗油，生抽，还有黄酒。
葱上色，下海参，炒，依次下调料调味。闷三分钟。
临出锅下水淀粉勾芡。出锅啦。
两头海参，少了，下次要四头，儿子没吃够😂
鸭蛋菌炖土鸡的做法
这次去阿坝旅游，买到了以前我们在康定去玩吃得鸭蛋菌，不过这次买得这个品相不是很好，回家我就把他都洗干净了，放到冰箱里，第二天拿出来炖了这个土鸡，非常好吃呢。土鸡是朋友自家农场散养的，养足180天走地鸡，货真价实。
用料：
500g土鸡
500g鸭蛋菌
适量葱姜
适量盐
做法：
准备好所有材料
鸡肉和菌子都切小块
将所有材料放入锅中加入姜和适量水
炖2小时左右
最后放入盐，胡椒粉调味既可
［书食集］10M辅食之胡萝卜青菜粥
简单记录一下二妹的辅食里程，希望二妹吃得开心吃得快乐，吃得满足。
用料：
1/5颗青菜
1/6根胡萝卜
一小把大米
做法：
用电炖锅的小盅把粥给炖上，选择两小时，为了不浪费电跟食材，顺带炖了一盅猪肉，里面放了一根胡萝卜（记住此处的胡萝卜，要考）。                炖好以后，捞出小节胡萝卜，再焯几片嫩菜叶，备用。
青菜、胡萝卜切碎，这个月龄不需要用辅食机打成泥，用手剁，剁细就好。
打上小碗炖的粥，把胡萝卜青菜往里一放（我还放了一勺一起炖的猪肉汤，就这小勺子）。
然后一通发挥，就成了。二妹吃了一半，嗯，比我预想的好多了，我以为，她不会吃，哈哈哈哈……毕竟，二妹是重口味。
红豆年糕果酱芝士三明治
用料：
4片吐司
适量红豆馅
年糕
凤梨果酱
芝士
黄油
做法：
早上做的是用水波炉炸的，这个是用三明治机烤的，料放的比卷的更足，非常好吃！100分！
冷冻的吐司、年糕，先用水波炉烧几分钟，一会就好，然后吐司抹融化的黄油，抹凤梨果酱，抹红豆馅，摆上3个年糕条，撒上家里有的芝士碎，我今天放了两种，然后盖上抹了黄油的另一个吐司片，压紧，再做一个，三明治机，预热，绿灯亮，表面刷黄油，放的时候翻过来，上层再刷黄油，就是哪面都刷上黄油，我是今天有些饿，需要有满足感，就刷了好多，用上盖压紧，烤几分钟，烤到喜欢的颜色就好了。
以后没想好吃什么的时候，就是他，很方便而且好吃，不加果酱也好吃，或者觉得不够甜，可以出炉后撒糖粉，今天手边自制的果酱只有凤梨口味，估计草莓果酱会更搭吧，下回试试，不过不影响，凤梨口味也非常好吃！
再有，抹多黄油，表面的口感脆脆的，不喜欢太脆的口感，就少抹点，或者减少烘烤的时间。
对了，还有点烘烤的苹果干，明天放这个吃！
手打虾滑
朋友都在自制虾滑，可都觉得没有外面的好吃。我发现买来的虾滑中会掺有鱼肉，会不会是这个原因？试了试，真的超好吃😊
用料：
一斤到一斤半虾
半只到一只龙利鱼
适量盐
一小勺白酒
两个蛋清
中等勺五勺淀粉
适量白或黑胡椒粉
做法：
虾剥皮挑虾线
龙利鱼切块
我没用刀剁，而是用特百惠的旋风刀打的。虾不用太碎，颗粒状口感好。
龙利鱼也打成鱼泥。
虾和鱼混在一起，加白酒、盐、黑胡椒粉，顺时针搅，不要换方向，始终一个方向搅。
加蛋清再接着搅，蛋清和虾滑充分混合，搅着搅着觉得变干了，就可以加加入淀粉，继续搅。
这样就可以了😁
装盒储存，冷冻，每次吃拿一小盒解冻。
番茄夹蛋
用料：
5个西红柿
6个咸蛋
2个鸡蛋
适量番茄酱
适量白醋
适量白糖
100克玉米淀粉
做法：
把番茄的头尾切掉，用中间的部分，切成3大块，把大块的中间切一半，咸蛋黄切成两半压扁。放进切半的中间。
准备好两个鸡蛋液和玉米淀粉。
把番茄沾一层鸡蛋液，再沾一层淀粉，再沾鸡蛋液，再沾淀粉。
把沾好的番茄，起火烧油，沾至金黄色捞出。放少许水煮开，放适量的番茄酱白醋甜煮至粘稠状，把配料浇到炸好的番茄蛋上，作品完成。
肉沫豆腐蒸蛋
用料：
适量肉末
2个鸡蛋
1块嫩豆腐
1勺生抽
1勺料酒
1耗油
半勺老抽
一小勺白糖
半勺十三香
1根小葱
适量姜
适量盐
做法：
嫩豆腐切块放进容器里
我打了3个鸡蛋，多了，2个就够了加点盐
鸡蛋打散，再准备等量的水
水倒入鸡蛋中搅拌
将蛋液倒入豆腐中
盖上保鲜膜，扎眼
蒸30分钟左右
姜切成沫，和肉馅搅拌
热锅烧油，倒肉沫翻炒变白色
加一勺料酒
一勺生抽
半勺老抽
1勺耗油
1小勺糖
半勺十三香
翻炒均匀捞出
把肉沫倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上
撒点葱花
舀一勺滑滑嫩嫩的鸡蛋和豆腐，肉汁的味也进去了非常好吃。
辣椒油
封面即为第一次做的效果，非常香。效果不错。
用料：
辣椒面
白芝麻
菜籽油
做法：
辣椒面放入瓷碗中，加入白芝麻。搅拌均匀。
菜籽油小火烧热至冒烟。
油分两次浇到辣椒面上；
第一次，热油交上去后，可以看到辣椒面在冒泡。
然后搅拌均匀。
待油温冷却一会，第二次浇在辣椒面上。搅拌均匀。
静置冷却，密封保存。
红薯燕麦饼干
参考月龄：12M+
今天就推荐妈妈们一道红薯燕麦饼干，外脆内软，营养又干净，拿来给宝宝过“牙瘾”再适合不过啦。
用料：
180克红薯
25克生燕麦
25克全蛋液
3颗（约15克）红枣
做法：
红薯切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
生燕麦倒入清水中，浸泡2小时。
»生燕麦吸饱水分，会更加容易熟。
浸泡好的生燕麦沥干水分，剁碎。
起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
红枣去核、去皮、切小丁。
红薯用研磨碗碾压成泥。
碗中倒入红薯泥、燕麦碎、红枣丁和全蛋液，搅拌均匀。
舀一勺红薯燕麦泥在手心，搓成一个圆润的小球。
放入垫有硅油纸的烤盘中，用手压扁。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20分钟。
一款枣香浓郁的红薯燕麦饼干就做好啦。
荞麦面糊塌子
用料：
荞麦面
普通面粉
西葫芦
鸡蛋
盐
葱花
橄榄油
做法：
西葫芦擦丝，用盐腌一会。
加入荞麦面粉，普通面粉1：1比例，鸡蛋，葱花，适量水调成糊。
平底锅，少量橄榄油，下人糊。中小火，两面煎熟。
全中种法肠仔包
原本计划按着娟妃老师北海道吐司的方做两个北海道吐司，后来临时改变主意，把准备好的全中种面团摇身一变做成肠仔包面包胚，家里有墨鱼肠，妥妥的配搭起来。
用料：
中种
500克高筋面粉
18克细砂糖
3克干酵母
40克（1个)蛋白
150克牛奶
140克淡奶油
10克黄油
主面:
40蛋白
75克细砂糖
5克盐
2克干酵母
30奶粉
15克黄油
25分钟烤箱下层180度
做法：
把中种的所有材料混合成团，可4度左右冷藏发酵过夜，也可常温密封发酵至2倍大，3倍大，4倍大。
主面团除黄油外的材料加入全中种面团中，厨师机搅拌到扩展阶段。
加入黄油后厨师机继续搅拌到完全扩展阶段。
整个面团滚圆在厨师机面盆中，保鲜纸密封松弛30分钟。
分割为16个小面团，滚圆再松弛15分钟，揉长绕肠仔3至4圈。
发烤1.5至2倍大(这阶段时间很短，我今天就用20分钟左右，关键还是那句，不死盯时间，看状态。)
烤箱180度25分钟，记得预热烤箱。
柔软细腻，与肠仔完美搭配。虽然中种法从开始到完成需要时间比较长，但是中种发酵阶段很长，像这种发酵2至4倍都没问题的发酵方法，我认为是更自由的。
芒果酸奶冰
用料：
1个芒果
2瓶液体酸奶/牛奶+蜂蜜
6个冰块
做法：
一人份：
芒果切小块，加酸奶（可用牛奶+1小勺蜂蜜代替），和冰块搅拌均匀，可淋少许原味酸奶点缀，开喝。
黑糖麻薯牛奶冰
用料：
克牛奶
20克炼乳
50克黑糖
10克玉米淀粉
60克糯米粉
80克牛奶
10克糖
5克黄油
适量克黄豆粉
做法：
黑糖➕水煮沸直到收汁稍稍浓稠关火备用。
玉米淀粉➕糯米粉➕糖➕牛奶搅匀大火蒸10-20分钟，趁热拌入黄油🧈，然后蹂躏糯它，直至成团，变得有弹性。分成若干小团，放入裹满黄豆粉
牛奶➕炼乳冻成冰块🧊，放入刨冰机刨满一碗，淋上黑糖浆，放入麻薯块，撒上黄豆粉，done！
葱油梭子蟹
宁波家常美食葱油蟹
用料：
1只梭子蟹
2勺海鲜酱油
2片姜
2根葱
做法：
鲜活螃蟹杀死后去腮切块，在盘子底部放两块姜片去腥，螃蟹切块后重新摆盘
上蒸锅蒸15-20分钟（取出后如果盘中水较多，可以倒出一些），蒸后螃蟹中央倒入海鲜酱油，撒上一半葱花。
大火热油待完全烧开（锅中冒烟）全部倒入盘中，最后撒上另外的葱花
新手打发雀巢淡奶油
烘焙小白，第一次尝试做千层。买了电动打蛋器，雀巢和安佳淡奶油，一直不敢尝试。毕竟淡奶油真的不便宜。之前看大家都说雀巢淡奶油是最难打发的，😂今天第一次打发，居然成功了，赶紧发出来。烘焙新手可以先拿雀巢来练练手。
第一次打发淡奶油，没来及拍照，下次补上。
用料：
1瓶250克淡奶油
代糖
做法：
网上买回来后一直丢在冰箱保鲜层没管，估计放了几天。一定要提前让淡奶油在冷藏状态下多呆会，最少也要一夜吧。
需要准备的材料：
1，冷藏过的淡奶油
2，糖（我用的是代糖，糖粉或白砂糖应该也可以）
3，电动打蛋器
4，打蛋盆（必须要无油无水）
5，坐盆（就是用个更大的容器，里面必须用冰水或其他冰冻的东西让盆保持低温）
😂最简单的办法，炒菜锅放水。锅里放了3袋冰袋（网上买淡奶油快递盒里都有）

淡奶油倒盆里后，随手撒了一些代糖进盆里。低速打了几下，看到盆里有泡泡了，又换中速打。
中速打了几下，泡泡消失，奶油有点浓，打蛋器头提起来往下滴，还没成型
😂第一次打，怕打发，所以时不时提起打蛋头看状态。
又撒了一些代糖进去，开高速打。打了一会，打蛋头提起来有点弱弱的成型了，这个时候还比较软。
继续切换成中低速打，盆里奶油可以明显看到状态发生了改变，有明显纹理。最后提起来有弯钩，不低落，成功。
🤣这一瞬间，满满的惊喜。
啤酒鸡翅
简单易做 需要的料也相对比较少
用料：
十个鸡翅中
五片姜片
一小勺油
三小勺老抽
两小勺生抽
一小勺白酒
一罐啤酒
六七块冰糖
一小把花椒
两个大料
一小把白芝麻
做法：
鸡翅解冻，凉水冲洗干净，入冷水煮直至煮沸
煮沸后捞出鸡翅，冷水冲洗干净。正反面都开两刀方便入味。用厨房用纸把鸡翅水分擦干。
炒锅倒油，油热之后将姜片放入炒香。倒入鸡翅炒一会，加入除了芝麻以外的所有配料大火煮开。
煮开后转小火，把汤汁都吸收进鸡翅。注意！一定要小火慢慢煮，小心糊锅。汤差不多收干之后临出锅放芝麻。翻炒一下出锅！
快手又好吃的西葫芦饼
这个饼非常简单，大人孩子还爱吃。最主要是省时省力。😄
用料：
1个西葫芦
200克面粉
1个鸡蛋
4克盐
5克食用油
一根小葱
做法：
西葫芦擦丝放盐。淅出水分后加入小葱鸡蛋食用油搅拌成面糊状。
电饼称刷油 倒入面糊，摊成薄饼。选馅饼或大饼，煎至两面金黄。
装盘开吃。
巧克力LV卷
用料：
蛋糕卷部分：
4个鸡蛋
50克细砂糖
40克低筋面粉
10克可可粉
40克牛奶
40克玉米油
印花纹部分：
10克黄油
10克糖粉
10克低粉
10克蛋白
夹心：
300克淡奶
35克糖粉
6克可可粉
做法：
把花绞部分全部材料混合均匀。28金盘垫上烤垫，我是用硅胶垫，放入lv花纹模具，把面糊全部倒入，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏备用。
开始做蛋糕部分。
玉米油放微波炉加热2分钟，倒入可可粉中，搅拌均匀。由于可可粉特性，和蛋白混合时消泡很快，这个做法可以避免消泡。
加入牛奶混合拌匀
筛入低粉Z字混合均匀。
分蛋，把蛋黄加入混合均匀。
做好蛋黄糊后，烤箱160度预热。
打蛋白，先高速打起泡，转低速将砂糖分3次加入，加到湿性发泡（大弯勾），用低速慢打出来的蛋白有光泽细腻，卷的蛋白不能打太硬，低速也可避免打过头。
将打好的蛋白分三分之一和面糊混合均匀，再和剩下的蛋白混合均匀。拿出做好的印花，撕去印花垫，倒入面糊 震出气泡。入烤盘140度烤25分钟，出烤震出热气，垫一张油纸，倒扣其出蛋糕片，衬热撕去底膜，垫一张油纸，再例扣回来，撕去油纸。把蛋糕卷起来，定一下型，大约30秒，定好后摊开晾凉，面上铺上油纸，防止晾凉的过程中蛋糕风干变硬。
打发奶油夹心卷起来。放冰箱冷藏半小时以上定型。
美味好喝又简易的肉末紫菜汤
用料：
张紫菜
个鸡蛋
克盐
香菜
做法：
肥瘦相间的猪肉切末（我用猪肉中的梅头肉），切的时候加蛋清和一点盐在肉末中，肉质更细嫩
煮水，水滚后加肉末进去煮熟，关掉火，把紫菜扔进去搅拌一下，下盐和香菜。
简单好吃。
【糖烤板栗】甜糯冰糖烤板栗🌰（烤箱版）
秋天可能就是从冒着热气的糖炒板栗开始的。外面糖炒板栗糖份过多，手指剥的黏黏的不舒服。早上出门发现小区有人卖生板栗，饱满又好看忍不住买了一些，就自己烤一次试试吧～
用料：
800克板栗
45克冰糖
没过板栗清水
做法：
将板栗清洗干净。
用刀子在每个板栗上划一道（要注意安全呀）然后加入冰糖，用凉水煮开。
煮好后浸泡25分钟。（有的板栗已经着急的裂开了小口）
捞出板栗，用厨房纸擦干，放入烤箱。（用的铸铁锅，可以用烤盘代替）
烤箱选择“薯栗烤”，即：温度200度，时间35分钟。
栗子金黄金黄 甜味较淡（如果喜欢更甜的冰糖可以加量）基本是栗子原本的香气 很糯。皮也很好剥。
葱香桃酥
2020年的春节注定是个让所有中国人难忘的春节，受武汉新型冠状病毒疫情的影响，人人自危，闭门居家避免外出。在家闲的慌，做点美食打发时间。
用料：
200克中筋粉
70克玉米油
65克糖
20克葱花
2克小苏打
1克泡打粉
1个鸡蛋
5克盐
做法：
所有材料全家福一张
为了整理成菜谱，所以分别称好份量。平常自己做，都是直接放，避免多洗几个碗。
70克的玉米油中放入5克盐和65克糖搅拌均匀（口感偏淡），不建议减，口味重的可以适当增加。
加入鸡蛋，拌匀。
加入20克葱花，拌匀。
500克中筋粉过筛加入。（如果没有面粉筛，不过筛也无所谓）
用刮刀搅拌（没有刮刀用筷子也行）
戴上手套操作，可以避免手油乎乎。
团成小球球，每个大概15克左右。
用烤箱自带的烤盘，垫上油纸。180℃25分钟。记得提前预热。可以根据自家的烤箱适当调整温度和时间，烤好后看看上色程度，也可以试吃一个，如果烤的嫩了，那就适当延长烘烤的时间。
噔噔噔~出炉了，葱香四溢。我忘记刷蛋液，可以在送入烤箱前表面刷一层蛋液，颜值会更高。
晾凉装罐，当当当当，大功告成。
珍珠丸子
一道菜就是一顿饭
快手又营养

在家待着我妈的后勤保障和锻炼监督都执行的非常到位
满足我各项居家网课需求
使抗疫宅家上课变得十分享受
赶上妇女节
也出不去门买东西
无以为报，做顿饭吧

是用和饺子馅的方法自己尝试出来的菜谱，两人份！
给大家分享～
用料：
40g（可加减）肉馅
2杯大米
3勺香油
小半个洋葱
半根胡萝卜
半个鸡蛋
4朵香菇
适量葱姜蒜
5g十三香
1勺料酒
少量（可不加）蚝油
3根香菜
1根香葱葱绿
2只（可不加）虾仁
5克（适量）盐
做法：
准备材料：
1.大米提前2h淘洗干净泡水，水和米齐平，放一勺香油
2.肉馅，虾仁化冻，香菇泡发（鲜香菇免去这一步）
洋葱胡萝卜香菇葱姜蒜切碎
（用料理机打也行）
1.先把肉馅加盐打一会
2.再加料酒，十三香，酱油，蚝油，和半个鸡蛋液
3.顺着一个方向搅打，大概4～5min可上劲
把切好的菜放到肉馅里
还是按一个方向来搅拌
（真的练臂力

1.把丸子团成团，不是揉搓，而是在手中摔打成形
（手上沾点水可以防粘）
2.把泡米的水倒掉，丸子放到米里滚一圈，不要使劲把米捏进丸子，保证挂在表面就行
胡萝卜切片摆盘
（也可以没有，这一步是为了好洗盘子(｢･ω･)｢
蒸制：
水烧开，上汽后上锅蒸30min
出锅后撒葱花
完成！
简单又健康
营养还快手