xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
厦门薄饼（纯素版）
厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春卷食材在炒的时候切记不要加水，以免在焖煮过程中（焖得越久，口感会更好）产生过量的汤汁从而影响卷包，现在市场上买不到甜菜，如果加入甜菜口感会更好
用料：
2斤高丽菜
2斤胡萝卜
1斤荷兰豆
2斤笋
0.5斤芹菜
1斤豆干
0.5斤香菜
1斤春卷皮
1两虎醍（熟）
1包贡糖
1瓶厦门辣椒酱
5克素味鲜
3克盐
60克植物油
做法：
将芹菜切成颗粒壮
胡萝卜切丝
高丽菜切丝
荷兰豆切丝
豆干切丝
笋也切成丝
放入适量的油分别将上述食材炒熟后，再将所有炒熟的食材混合拌匀并用小火闷煮20分钟左右（春卷食材焖越烂越好吃）起锅前加入少许盐和素味鲜（切记炒的时候不要要加水，以免焖煮的过程产生汤汁，这样包的春卷容易破）
焖煮好的春卷食材
加贡糖，苔条
加菜
放点香菜和厦门辣椒酱
包好的春卷
开吃
电饭锅版全蛋蛋糕
全蛋液的打发取决于温度，不要忽略把打蛋盆坐浴在热水中的环节，盆一定要无水无油。
用料：
150g低筋面粉
150g砂糖
5个鸡蛋
50g牛奶
50g植物油
做法：
 在无水无油的盆中打入5个鸡蛋，加入白糖150克。
将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
打发约二十分钟，将蛋液打发至打蛋器提起时滴落下的蛋糊不会马上消失。
逐量倒入植物油50克，牛奶50克， 继续搅打均匀。
 分两次放入过筛的低筋面粉。
用刮刀以炒菜方式 翻拌到无干粉颗粒即可。（不要过度搅拌)
倒入锅内，用力震出面糊中的气泡，放入锅内，按蛋糕键即可完成。
虾子烧海参
用料：
2汤匙虾子
400克普通净海参
适量肉汤
少许葱姜
2克盐
10克糖
1汤匙酱油
1汤匙料酒
适量淀粉
少许香油
做法：
锅中不放油，最小火倒入虾子，反复煸炒
直到虾子煸干水分，去除腥味。盛出备用
葱姜切末
肉汤半小碗备用
锅中做水，水开后放入海参
倒入少许酱油；料酒，去掉海参的腥味，加入进咸味。水再开时，捞出海参备用
锅中放油，先放入葱姜末
炒出香味后，倒入虾子，继续炒香
虾子炒香后，调入料酒，烹出虾子的腥味
再倒入酱油，海参后，加入肉汤，调入盐；糖，补充清水持平
小火炖制3分钟，大火催一下汁
见汤汁浓稠，勾芡，淋香油出锅即可
椰蓉小餐包
今天介绍一个双拼小餐包,基础是牛奶小餐包，上铺上椰蓉就是椰蓉小餐包了!
用料：
材料同前椰蓉面包
做法：
先混合面团，揉20分钟后放入软化的黄油继续揉，揉出手套膜后整成光滑的圆形，在28度的环境下发酵至两倍大
.稍微排气后分成16等份，放入模具，等小面团发至两倍大并检查面团状态
放入预热好的烤箱170度烤20一25分钟，取出凉凉就好了
开吃吧
菠萝古老肉
用料：
猪里脊
菠萝盐
盐
鸡精
味精
味达美
番茄酱
老抽
做法：
猪里脊切片，放入盐两勺，鸡蛋一个，味精，鸡精各一勺，味达美一勺。腌制10分钟！
菠萝切块待用
将第一步猪里脊加入面粉，让猪里脊身上包裹上薄薄一层就可以啦！先炸至肉刚刚变色后，捞出，等待油再次热了，接着再复炸一遍！
开始准备：番茄酱150克，盐5克，糖50克，老抽俩滴，混合成料汁。锅内留平时炒菜时用量的油，油开放入料汁，炒至泛小泡，把菠萝和炸好的猪里脊一同倒入锅内翻炒至收汁即可！
家乡的麻辣鸡块
家乡唐山改良版麻辣鸡块，甜辣，还带一点点孜然味，不知道大家爱不爱吃。
用料：
1把小油菜
1只鸡腿肉
1大勺郫县豆瓣酱
2勺料酒
姜
葱
花椒
孜然
做法：
鸡腿剁小块，两个人吃我用了一个鸡大腿。
用葱姜料酒和白糖腌一会
小油菜洗净备用，如果是那种宽的油菜建议中间劈开，不然不好熟。
花椒和大葱
孜然粉和孜然粒
郫县豆瓣酱
油五分热加入葱、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油，加入鸡肉炒熟，我炒鸡肉的时候出了不少水，所以没有再单独加水。八成熟之后就可以放入油菜了，放点盐，和白糖（因为我这个菜谱是甜辣的），
最后，重点来啦！放入孜然！！我放的孜然粉➕孜然粒，然后就出锅啦！！完美！！
糖醋鱿鱼卷
调料自己凭感觉放吧
用料：
鱿鱼
葱
韩式辣酱
白醋
糖
芝麻
做法：
将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中(水中加少许盐)汆烫一下，捞出冲凉
小葱洗净，放入滚水中，烫至微软捞出，冲凉
将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段
用小葱卷上鱿鱼，放入盘中
将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食
春笋红烧肉
用料：
500克五花肉
300克笋
6朵香菇
3勺生抽
1勺老抽
1大勺酒酿（或料酒）
2块冰糖
300克水
做法：
把五花肉洗干净，焯水，煮开后把漂在水面上的血沫捞出来
春笋焯水后捞出切块
焯水后的五花肉加入老抽，生抽
再加入切好的笋和香菇，加水300克
加入冰糖后继续煮大约5分钟，等冰糖融化
加入酒酿去腥
盖上锅盖煮大约15分钟后，打开锅盖收汁，待五花肉入味后（汁还剩三分之一）时可以盛盘
红烧肉春笋做好啦
从零开始学做饭：秒学会的美味凉拌海蜇
从小就很喜欢吃海蜇，这道菜也是每年过年家宴上必备的凉菜，后来去老婆家过年，吃不上这道菜了。于是自己去学怎么做。这道凉拌海蜇，一年四季都可以做，也是美味的下酒菜，今天分享给大家。
用料：
5个海蜇
1根黄瓜
5瓣蒜
2个小米椒
3根香菜
3勺陈醋
1勺生抽
20克白糖
做法：
水产店买了一桶大角海蜇，这个部位的海蜇最脆，也可以买大叶。这种海蜇是咸的，需要提前一天浸泡，也有一些即开即食的，看大家的时间了。
我拿了5个，刚好一小盘。
切成片浸泡，这样变淡会快一点，浸泡的时候可以放点盐，泡一个晚上，第二天就能吃了。
将小米椒和大蒜切成末。
黄瓜刨成丝。
香菜切成末。
倒入陈醋，生抽，白糖，混入蒜末和小米椒，调成酱汁，口味根据个人喜欢。
将海蜇水分挤一下放入盘中，放入黄瓜丝，调好的酱汁倒入海蜇，黄瓜丝中。
搅拌均匀。
一道美味的凉拌海蜇就做好了。
韩国泡菜-无韩国辣椒粉的简约版
很喜欢吃酸酸甜甜辣辣的韩国泡菜
比起外面买我更喜欢自己做
可是自己做的话，总是要买韩国辣椒粉
_(´ཀ`」 ∠)_

每次一买就是1kg的大包装
没用完就已经发霉了（可恶的南方湿气
放冰箱又容易串味……

于是我摸索了一下，找到了一种不需要韩国辣椒粉的方法！！
就是用容易保存的韩国辣椒酱和新鲜红辣椒来代替~！
韩国辣椒酱比辣椒粉实用多了~平时做菜也可以用~

我尽量精简了材料，所有材料基本都可以在超市就买到~~
看上去略显复杂，但实际很容易就做好了~~

菜谱中示范的是腌大白菜，但用这个酱料来腌白萝卜之类的也很好吃～
用料：
#腌酱（腌其他蔬菜也可以用）
10g糯米粉
150ml水
半根白萝卜
半个苹果
2瓣蒜
3小片姜
2大勺韩国辣椒酱
1-2根红辣椒
5g砂糖
一株小葱
半根胡萝卜（可不放）
#其他
1棵大白菜
海盐
做法：
整棵大白菜腌起来有难度，我建议新手还是把外面的大的叶子掰下来，掰剩娃娃菜那么大的芯。冲洗干净之后，切一刀把一片叶子分为两半。
芯的部分切成四瓣，同样用水冲洗干净。
掰下来的叶子部份，一层菜叶撒一点粗盐，再放一层菜叶，再撒盐，重复此动作直到处理完所有菜叶。（在这里要注意底层放梗的部分，叶子多的部分留在上面，因为叶容易入味）
压上重物，可以加速水分的释放。我用的是一夜渍，如果没有的话用普通容器的就可以了
用普通容器的记得要在上面压个重物～

我盐渍了四个小时就好了，出的水份已经淹没菜叶了。
拿起一个菜梗，如果对折不会断，基本就好了～如果菜梗还很脆，就要增加时间或加盐，不要生脆着腌泡菜，会导致盐渍过程出过多的水，影响风味。
盐腌好的菜用凉白开洗两遍以上，要到洗出来的水尝一下没有什么咸味为止。
然后放一边沥干，一定要尽量沥干。
在等待沥干的过程我们就可以做腌酱啦～

10g糯米粉加入150ml的水，搅拌至无粉粒之后小火加热，煮至浓稠浆糊状。
浆糊凉一些后，后加入2大勺韩国辣椒酱，搅拌均匀。
白萝卜和苹果去皮切块（苹果不去皮也可以），辣椒去籽去芯，大蒜剥皮，姜切片，还需要把一整株小葱的葱头部分切下来洗净备用。
把苹果，白萝卜，姜，蒜，葱头，红辣椒，砂糖一起加入搅拌机内绞碎成果泥状。
再把果泥倒入辣椒浆糊里，搅拌均匀。这个时候建议尝一次味道，看看够不够咸和够不够甜，不够的话尽快调整。爱吃鱼露的人可以加一勺鱼露。
最后加入切丝的胡萝卜和葱段，腌酱就完成啦～
把腌酱直接倒到沥干水的白菜里，用手抹匀，让每片白菜叶子都能沾上酱～
然后再把泡菜分装到密封盒内，注意表面尽量不要有菜叶子露出来，尽可能让菜叶子都泡在酱汁里。
因为乳酸菌发酵产生酸是无氧呼吸，所以如果容器不够密封一定要再拿个密封袋套起来。
做好的泡菜在常温放24小时，再转入冰箱里发酵15天以上再吃，这个时候亚硝酸盐的含量大幅下降，比较安全。
这个是室温放了28小时，冰箱泡了15天的泡菜～ 当是深圳的气温大概是25度左右，拿出来的时候正好熟了～不会过酸～很下饭～
健康黑麦馒头
一个喜欢玩面粉的潮汕人！
用料：
300克黑麦粉
300克中筋面粉
7克酵母
320克牛奶
30克糖
做法：
300g普通面粉+300g黑麦粉混合均匀，全脂牛奶加入白砂糖放入微波炉加热高火转2分钟，晾至不烫手加入7g安琪酵母粉，放置五分钟后加入面粉中，揉面揉到三光，放置温暖的地方发酵两倍大，加入少许面粉揉匀—排气—整形，凉水上锅蒸，中火20分钟，闷五分钟，开锅开吃啦！
鲜虾鸡蛋饺子
最爱的饺子没有之一。相比肉馅少了肥腻，相比素馅多了鲜香。一个人狂造一大盘木有问题！捏哈哈
用料：
面粉
10只大虾
3个鸡蛋
3朵木耳
1朵香菇
葱、姜
料酒
橄榄油
白胡椒粉
生抽
盐
做法：
和面，揉到“三光”,盖上保鲜膜静置三十分钟；
木耳冷水泡发，虾洗净去皮及虾线将，鸡蛋打入碗中搅办均匀，加一点点盐和清水；葱姜切碎，木耳香菇切碎末；
锅中倒植物油，将鸡蛋倒入，中小火，稍微成型表面还有点湿的时候关火，用铲子或筷子划散，装回碗中放凉；
将虾装入保鲜袋，隔着保鲜袋用刀背把虾剁成泥状；
将馅料混合，倒入适量料酒、生抽、少了胡椒粉、橄榄油、盐搅拌均匀；
擀饺子皮，开包。
蒜香排骨
用料：
500g排骨
1瓣蒜
25g生抽
15g料酒
1片姜
5g白砂糖
做法：
排骨的做法有好多，在广东最流行的是豉汁蒸排骨，不过今天我做的是蒜香煎排骨，首先先企鹅号排骨，去血水。
姜片切丝，蒜片切末备用，在排骨加入生抽、料酒、白砂糖、老抽、蚝油（老抽别像我加得有点多，会显得黑）。
抓匀腌制半小时以上，不着急的可放冰箱，这样更入味。
起锅烧油，油热后改用小火，开始煎炸排骨（其实做完后，我建议大伙可以放一些淀粉抓匀会更好看一些）
纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）
配方来自@Ryan小恩猪
减脂版
用料：
纯农家石磨黑麦粉
鸡蛋（1颗ok）
橄榄油或菜籽油（极少量）
盐（极少）
奇雅子
温度极低的温水
纯天然干酵母
做法：
软软有韧性，口感超好，吃了一个还想再吃一个！完全没有干涩难咽感，隔天也没变干硬！！水我是有下多点，全程很粘手，但是成品超正点！面团我是有出筋膜的，但膜容易破！！
三文鱼蔬菜烤色拉
好久没吃三文鱼。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
200g左右生三文鱼（切成4，5片，放料酒，盐，胡椒粉和姜泥）
100~120g西兰花（洗净，切成小束）
150g藕（洗净，削皮，切成3，4mm薄片，泡水）
200g白萝卜泥
1/3勺A 白料酒
少量A 盐，胡椒粉
1/6勺A 姜泥
适量橙醋（ポン酢）
2勺淀粉（玉米）
适量食油
1勺白料酒
做法：
用厨房纸去掉三文鱼上水分，裹淀粉。
准备平底锅，碟子。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。

将三文鱼放入锅里，烤两面2分左右。灭火。将三文鱼放碟子。

食油倒入锅里，点中火。将藕放入锅里，炒2，3分钟。

将西兰花和三文鱼放入锅里，1勺白料酒放锅里，盖盖子。火调为中小火，蒸3，4分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装盘子，放白萝卜泥（要挤水），浇橙醋就可以吃。
沙葛炒肉
用料：
1个沙葛
100克猪肉
15克盐
做法：
准备材料
沙葛先去皮，猪肉洗净
沙葛切片，猪肉切薄切条都可以
锅里热油，先炒出肉
猪肉变色后，倒入沙葛
加清水，翻炒至熟透变色
放入适量盐翻炒均匀
出锅
萝卜粉丝汤
用料：
1把粉丝
适量盐
半根青萝卜
1把虾皮
香油
做法：
虾皮也叫海米皮，三根手指一捏就够。 粉丝的话 我放了大拇指那么粗，如果是龙口粉丝的话 放一小捆就够了。萝卜用了半根。 水的话 喝多少放多少就行
起锅烧油，我用的香油 也可以用色拉油 玉米油花生油。看个人口味， 油热爆香虾皮儿
放入萝卜丝加一些盐翻炒。然后加水。喝多少放多少就行。也可以多放一些
开锅煮三分钟。
然后加入粉丝。 粉丝煮熟就OK了
很清淡 香甜
鲜虾鸡蛋炒饭
简单又美味的炒饭来咯~~

因为昨天吃麻辣香锅剩了些虾和米饭，所以一起炒了，感觉味道不错😋，只是做的过程中没有拍照，不过照着菜谱做都能做出来的
我做的是一个人的量，如果人多还可以适当增加食材
用料：
半碗米饭
1个鸡蛋
4只鲜虾
半勺老干妈
适量食用油
适量盐
做法：
首先处理鲜虾，剥壳，去除虾线，切小一点，在鸡蛋中加少许盐，打散备用
锅中加少许油，先炒鸡蛋，盛出，再加油，放入虾炒熟
最后加入米饭，加半勺老干妈，炒匀，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可
手撕巧克力吐司🍫可可吐司
3个450克吐司的量，做了3种口味:可可原味，可可巧克力爆浆，可可巧克力豆。
可可粉看牌子，25-50克之间都可以(如果有增减，相对应加上高粉)
用料：
步骤1⃣
370克牛奶
9克酵母
100-120克按喜甜度放细砂糖
3个约150克鸡蛋
步骤2⃣
750克王后高粉
可可粉看牌子，25-50克(如果有增减，相对应加上高粉)可可粉
10克盐
步骤3⃣
80克黄油
步骤4⃣
35克/个耐高温巧克力豆
按喜好适量/个巧克力酱
做法：
放入步骤1⃣所有材料，1分半钟，37度，速度3，混合。
混合好后，加入步骤2⃣全部材料，30秒速度先3混合至无粉再调至6混合均匀，然后调至揉面键12分钟揉面，5分钟后加入步骤3⃣黄油(提前软化切小块)
一发形态，取出分3份，分别加入所需材料整形，二发
九分满入烤箱（ACA）150度50分钟，全程盖锡纸。
可以手撕
刚出炉半个沒了
欢迎各位小主，娘娘们加微信一起探讨美食😋备注下厨房
五花肉泡菜杏鲍菇
好吃下饭的一道菜，就着大米饭吃很香的
用料：
五花肉
杏鲍菇
泡菜
淀粉
糖
做法：
杏鲍菇切小丁，薄片也可，五花肉切片（由于家里没有五花肉了，我就用的里脊肉，不过五花肉会更好吃）
五花肉放入适量泡菜汁，抓匀，如果没用五花肉 用的瘦肉的话 要放上一勺淀粉，
把杏鲍菇空干，肉“醒一会”，锅中烧油，待油五分热，放入肉片翻炒，待肉片表面变白，放入一半泡菜和汁一起翻炒
翻炒几下后，放入杏鲍菇，一起炒。放入一勺盐和上下的泡菜汁调味。这时杏鲍菇会出很多水，不用着急，继续翻炒，当水开始往回收时放入一大勺白糖和一点点酱油，继续翻炒
等锅中的汁收干，再放入另一半泡菜，混合翻炒几下。即可出锅
不用电也能做的手工酸奶
在暖暖的阳光下，跟娃一起做一罐手工酸奶，也能提高幸福感～
用料：
1升温水
200克酸奶粉
做法：
酸奶机，奶罐用开水烫一下
准备一袋酸奶粉
酸奶粉倒入奶罐
加入1000毫升温水（大口能喝的烫度）
搅拌均匀
酸奶机倒入开水到刻度线，把奶罐放进去，盖好即可，等待发酵12个小时
发酵好了，打开
倒到碗里喝，加了点芒果
倒到碗里喝，加了点芒果
倒到碗里喝，加了点芒果
糖醋脆萝卜
小姨给带了瓶糖醋脆萝卜来，我们不到三天就吃光了，实在太好吃了，于是我们决定也自己来动手做~
用料：
5斤白萝卜
100克盐
250克白糖
75克香醋
125克酱油
适量凉开水（泡洗萝卜用）
2个干辣椒
做法：
萝卜切片，不需要很薄，太薄反倒影响口感，不够脆。也不要太厚，太厚入味比较慢。
加入100克盐，不用担心盐太多，后面还要洗掉呢，这样萝卜苦水出的会比较彻底，速度也快点。
手抓均匀。放置五小时，使萝卜苦水充分析出即可，时间上可以灵活，但是要萝卜苦水充分析出。
可以看到出水很多，萝卜被“放倒”啦，质地变软。把这些水倒了，再用凉开水漂洗。这步我先用适量凉开水泡洗了两遍，每遍浸泡约半小时左右。把泡好的萝卜放进一盆装有凉开水的盆中，再洗一遍，不需要泡了，直接捞起，把水挤干。这时候尝一下萝卜，咸度适中即可。具体可以根据自己口味决定泡洗程度。我这样口味会稍微淡一点，对我来说正好，比较重口味就不要泡洗这么彻底。
锅里放洗干净的蒸架（过滤的萝卜水可以下渗用），铺上纱布（蒸笼布之类的都可以）把萝卜倒到纱布上，裹好。准备一个大盆，洗净，盆底裹上保鲜膜（保鲜膜是为了更干净），在盆中装满水，放到萝卜上。放上1天，视情况，跟放置重量也有关，我这样差不多将近1天。可以明显感觉到萝卜被压干了就可以了。再挤挤，装到合适的容器里。
就是这种干干的样子~
将糖、酱油、香醋还有辣椒（根据口味调整辣椒用来，不太敢吃辣，两个干辣椒，感觉辣度适中）放进锅中，煮沸，使白糖完全溶解。放凉。
放凉后将酱汁倒入刚刚的萝卜中。勺子按压一下，使萝卜都在酱汁里。隔段时间翻拌一下。大概三天基本全入味。越泡越入味。（第二天感觉不够咸不要着急，再等等，不要着急加盐，再等一天看看，我第二天也是觉得淡，后面入味就刚刚好。辣味也是。）
泡的时候忍不住边吃，成品差不多就是这样子。可以准备个合适的罐子装起来。
很快速的虾仁炒豌豆
方便菜也有春天……
用料：
1袋袋装虾仁
1盒豌豆
5克油
微量糖
微量胡椒粉
做法：
袋装虾仁多为腌制过，特别咸，泡一下，冲几次会好很多
带皮豌豆焯水，这样的好处是时间再长，里面的豆子也不发黄
焯水过的豌豆放入冷水中冷却一会，再剥入小碗
热锅冷油倒入沥水的虾仁
虾仁变色倒入剥好的豌豆粒，翻炒，加入微量的糖（根据个人口味可不加）装盘
最后的精华是加入胡椒粉
馅多多流心拔丝紫薯饼（手抓饼版）
用料：
1个紫薯
30g个芋头
10克炼乳
适量克牛奶
1个手抓饼
5小块打糕（驴打滚）
 1片芝士
做法：
紫薯，芋头切块蒸熟，筷子可以轻易戳进去就可以啦，之后用勺子或者其他工具捣成泥，加入牛奶和炼乳，搅拌。
在一张解冻的手抓饼上铺上满满一层紫薯芋头泥，然后放上擀平的打糕，芝士，再铺上一层紫薯芋头泥，之后用包包子的手法包好，按压成饼就可以了
之后放入锅中用最小火煎到两面金黄就可以出锅啦，香喷喷的馅多多紫薯芋头拔丝流心小馅饼就做好啦，是不是很简单😋😋😋
豆腐皮卷
用料：
100克猪肉末
100克青菜
1一块豆腐干（熏干）
做法：
1、将青菜、香干、肉切末；2、肉加盐，生粉，酒调味；3、起油锅、将肉末炒变色盛起，倒入菜、香干，加盐，鸡精调味，关火，将肉倒入拌匀成馅；4、将整张豆腐皮边撕去，平均切成四份；5、将馅料放入小张豆腐皮内，翻卷，两边向内折，再卷成春卷模样；6、平底锅加少许油，放入豆腐皮卷，小火煎成两面微黄即可。
蟹黄豆腐
用料：
1块豆腐
冬笋一只，杏鲍菇半个，小豌豆半碗，两只大闸蟹的蟹黄和蟹肉，葱姜若干
做法：
冬笋和杏鲍菇切小块，放油，葱姜爆香，下冬笋和杏鲍菇块，煸炒后放水，煮沸后下豌豆和切块的豆腐，煮沸后勾芡，放盐味精后起锅。快手菜，适合冬日。
干煸麻辣小龙虾
用料：
小龙虾
很辣的那种干辣椒
很麻的那种青花椒
八角
香叶
生姜
大葱
黄酒
盐
鸡精
糖
水
食用油
做法：
小龙虾刷干净，剪掉腮，冲洗干净，沥干水分备用
准备好所有香料
锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香味儿
倒入小龙虾翻炒一会儿
倒入适量黄酒翻炒
撒入适量水，调入盐，鸡精，调，
再撒入一小把花椒曾麻
盖上盖焖一会儿，翻炒出锅
麻辣鲜香，就是这个味儿！
营养早餐-无渣红烧牛肉面
用料：
500克牛腩
做法：
选用牛腩洗净，切块，备用！
牛腩块冷水下锅焯水，煮到水大开就可以关火啦！
捞出牛腩块，清洗掉浮沫，备用。
备好5个蒜瓣，1块老姜，八角，三奈，草果，肉蔻，桂皮，香叶，干辣椒，四季葱5根，花椒3克,豆瓣酱35克。我用的是自家做的豆瓣酱，如果小伙伴用买的，自己要根据豆瓣酱的咸度调整用量！
开火，倒油，待油温烧到180度左右（就是我们平常炒菜的程度），加入豆瓣酱炒制提香！
看到豆瓣酱里的椒皮微微发干，下入蒜瓣和老姜，继续炒制！
当蒜瓣，姜块微微发黄，加入之前准备的配料炒香，花椒最后加入！
下入沥干水分的牛腩块，加入少许料酒，老抽，蚝油，炒得香气四溢……
加入开水没过牛腩块，水可以多一点，开小火10分钟后捞出四季葱，继续小火炖1.5-2小时，将牛腩煨软糯。
待到牛腩软糯，关火。放置全冷再用漏勺将所有的配料捞出，只留下牛腩块！放入冰箱冷藏，需要时再拿出食用啦！吃面喜欢汤多点的就别收汁，多留汤！
面的调料只需要盐和味精，再浇上无渣牛肉汤头，洒上自己喜欢的花生，芝麻，葱花，再配上鸡蛋，小菜！无敌美味和营养的无渣红烧牛肉面完成！
橙柚冰茶
橙柚冰茶是一道美食，制作主料为柚子、白砂糖。
          
主要营养成分
维生素C
适宜人群
全部人群
口味
酸甜
用料：
1个绿茶包
1个橙子
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
绿茶用开水冲泡放凉备用。
杯子里挤橙汁。

放上橙子果肉。
放橙子片。
放冰块。
水煮杂菇
基于 小白素食日记 的“水煮杏鲍菇”菜谱做的。
家里面有杏鲍菇、香菇、金针菇，所以就变成了水煮杂菇。我觉得这种方式其实可以做水煮各种蔬菜，放点芹菜、茄瓜之类的绿色蔬菜会显得色彩更漂亮。因为我是肉食性动物，还加了脆皮肠。。。很简单快手的一个菜。味道主要靠郫县豆瓣酱，所以只要买的豆瓣酱味道可以，这道菜味道就不会差。
用料：
1根杏鲍菇
5个香菇
1把金针菇
半个茄瓜
1小把芹菜
2汤匙郫县豆瓣酱
4、5颗大料
10几粒花椒
2个干红辣椒
少许姜
做法：
把蘑菇们洗干净，杏鲍菇切片，香菇切块，金针菇去根。茄瓜切片，芹菜切段，脆皮肠切十字花。调料们也准备好。
炒锅放油，油热后将姜、大料、花椒、干红辣椒放入，出香味后放郫县豆瓣酱，翻炒片刻加水，加水量视蔬菜量而定。
大火煮开水之后，把各种蘑菇、蔬菜、脆皮肠一起扔进去，煮开后转小火，再煮3、4分钟即可关火出锅。
装盘上桌。
鲜虾牛油果沙拉，搭配美式咖啡的营养早餐
牛油果大虾薯片沙拉
是根据Cajun餐前小点的转变来的
通常他们会用牛油果酱抹在薯片上
再放上烤好或者煎熟的鲜虾

夏天就在眼前，吃薯片太罪恶
于是我们用胡萝卜代替了薯片
健康又有满足感
牛油果上瘾的一定要试试
用料：
胡萝卜
牛油果
鳄梨
鲜虾
盐
黑胡椒
做法：
胡萝卜切薄片装进碗里，进微波炉加热20分钟直到酥脆. 每家的微波炉功率不尽相同，可以分次加热，每次5分钟，这样就不会糊掉了
鲜虾剥皮去掉虾线，进平底锅煎熟. 用盐和黑胡椒
牛油果切小块，装进碗里加盐和黑胡椒搅碎成酱.
涂在胡萝卜片上，再放上煎好的大虾
最后再给自己冲一杯咖啡. 我们用的是家用手冲杯，把磨好的咖啡粉放进滤纸里，加热水.
芝士焗西兰花
今天给大家分享的师芝士焗西兰花的做法。今天这个是粤菜里面的焗，不是放在烤箱里面铺上芝士焗。这种做法做出来的西兰花奶香奶香的，带有芝士的味道又不会很腻，比起烤箱焗的香味会均匀很多。如果家里有不喜欢吃西兰花的小朋友，用这个做法做的应该会很受小朋友喜欢。土豪们也可以用这个做法来做芝士龙虾焗意面，或者芝士焗蟹。
用料：
300克西兰花
1片芝士
5克蒜末
3克小洋葱末
5克蚝油
3克鱼露
适量盐
适量糖
适量鸡粉
12克黄油
适量水淀粉
做法：
锅中加入适量油，加入蒜末和小洋葱末炒香。放入一块黄油。
加入西兰花翻炒几下，下入适量的水，然后把盐，糖，蚝油，鱼露和鸡粉加进去。
腾出一个位置来，加入一块片状芝士，让他充分溶解再水里，然后盖上锅盖让西兰花煮熟
西兰花煮熟以后先把西兰花捞出来，防止煮过
收一小会儿汁，然后加入适量水淀粉。勾薄芡
把做好的酱汁淋在西兰花上即可。
三文鱼豌豆苗沙拉
生食苗芽可以吸收到苗芽生長的能量，和人體所需的生物酵素。

三文鱼則含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。同時其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

這兩者搭配一起，有葷有素，吃得健康有滋味！
用料：
有機最佳碗豆苗
三文魚（鮭魚）
蘑菇
核桃
義大利香醋
橄欖油
海鹽
黑胡椒粉
歐芹
做法：
洗淨豌豆苗，瀝乾，用手撥成適合入口的尺寸。
蘑菇洗淨擦乾，切片。
將三文魚肉和蘑菇片拌勻，淋點橄欖油，入烤箱烘烤。
170度，20分鐘。
視自家烤箱以及材料調整時間。
烘烤核桃仁。
將烤香的蘑菇和歐芹微拌，和三文魚一起鋪在豌豆苗上，洒上核桃仁。

烤盤裡析出的魚油和義大利香醋、鹽、胡椒粉和一點的橄欖油拌勻後，淋在沙拉上。即可食～
紫薯吐司 面包机版
紫薯的加入让面包变得更有韧性
而且有了杂粮的加入好像吃着也不是那么有负担了!(纯属心理安慰(。
用料：
250g高粉
120g紫薯
150g牛奶
4g蜂蜜
3g盐
3g橄榄油
3g干酵母
做法：
紫薯蒸熟,去皮,压泥，除酵母外其余材料揉面6分钟成团。酵母放酵母盒，设定程序软式浅色。
除酵母外其余材料放入面包桶內
酵母放酵母盒，设定程序,烧色浅色
法式煎羊排
这道菜最大的特点是方便，一腌一煎即可。
用料：
6片羊排
适量黑胡椒
适量海盐
适量橄榄油
做法：
准备食材：羊排6片，海盐、黑胡椒、橄榄油
羊排解冻，然后用厨房纸擦干。
在表面薄薄的撒上一层海盐和黑胡椒，淋上橄榄油腌制半小时。
热锅，加黄油，放羊排煎，建议调成中火。
煎至金黄色翻面继续煎。
煎好盛盘即可，不用再添加任何调料。
产后补气糖水
用料：
50大枣
10枸杞子
50新花生
做法：
把所有材料放在一起煮水！放蜂蜜！
香肠滋油饭
用料：
50g香肠丁
50g胡萝丁
50g香干丁
2个鸡蛋
20颗小甘蓝
少许葱末
少许盐
100g隔夜饭
两勺食用油
做法：
各种食材清洗干净切丁备用，热锅凉油，先摊碎鸡蛋，在陆续将香肠、胡萝卜、香干、依次倒入锅中翻炒，再把隔夜饭倒入继续煸炒，饭全部散开后倒入小甘蓝再次翻炒，将葱末倒入翻炒均匀关火，关火后根据个人口味放入盐继续翻炒均匀就可以品尝一碗炒香的米饭了，切记不要一下子全部将食材放进锅中。

各种食材清洗干净切丁备用，热锅凉油，先摊碎鸡蛋，在陆续将香肠、胡萝卜、香干、依次倒入锅中翻炒，再把隔夜饭倒入继续煸炒，饭全部散开后倒入小甘蓝再次翻炒，将葱末倒入翻炒均匀关火，关火后根据个人口味放入盐继续翻炒均匀就可以品尝一碗炒香的米饭了，切记不要一下子全部将食材放进锅中。
新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇
落花无意，人有情，花非花落，驻心间。家中闲时，面团塑饼，泉水煎茶，相伴之，时光便是美好。
用料：
400克低粉
100克糖粉
200克黄油
100克蔓越莓干
1个鸡蛋
2克盐
做法：
黄油提前取出室温软化(手指能轻易的按压下去为好)
加入糖粉，电动打蛋器打至混合一体，黄油稍微发白并有些许澎发(如下图)
将蛋液分两次加入(如下图)
打至混合一体，没有油水分离
稍有发白，顺滑状态
筛入低筋面粉、盐，搅至均匀(盐会令曲奇风味更丰富美好)
将蔓越莓干切碎，倒入面团中，揉均匀
揉出一个光滑不粘手的面团
用保鲜膜放在模具中放入面团整理成这样一根根长方形，放入急冻箱冻硬后取出
切成一片片厚度均一适中的小方块，烤箱上下调至150度，预热5分钟后将曲奇放入烤30～35分钟出炉(视各烤箱温度不一致，烘烤时间稍作调整，烤时注意观察曲奇色泽，如色泽微黄已烤硬便可出炉，如饼干还软的就回烤箱再烤一会）晾凉后包装起来以免受潮，便可慢慢享用。
这便是日常招待亲朋好友的百搭茶点哦😊，咬一口 酥脆香甜，再咬一口便是回味无穷。。
秘制回锅肉
用料：
250克五花肉
4根青蒜
1个洋葱
半个青椒
半个红椒
半勺郫县豆瓣酱
两个可放可不放干辣椒
适量豆豉
1勺料酒
适量味极鲜
适量醋
适量盐
适量糖
适量生姜
适量蒜瓣
做法：
五花肉是事先用八角，香叶，煮好过凉水后沥干水份再切片的，紫皮洋葱切丝
配料如图👆红椒后面放了，没拍照
锅里放少许油，倒入五花肉片爆香
放豆豉进去爆香
放郫县红油豆瓣爆香
煸炒几下
加入生姜，蒜，洋葱翻炒，放入料酒，味极鲜，再放入青椒丝红椒丝，蒜苗翻炒两分钟左右，再加入盐，糖，最后沿锅边倒入适量醋即可
可以出锅咯，超下饭噢✌
五花肉吃起来一点不腻呢
黄金蝴蝶虾
咯嘣咯嘣脆～一口一个黄金虾，好吃到停不下来👩‍🍳茶起古响🍵
用料：
250g虾
两个鸡蛋
适量面包糠
1勺料酒
适量淀粉
少许盐
做法：
①将买回的鲜虾放在盆里洗三遍，挑出虾线，用剪刀剪掉虾头后，去掉虾尾前段的虾皮，只留下虾尾部的虾皮。
②黄金蝴蝶虾形状设计成形，拿着虾尾，沿着中间切开，切的时候要小心，注意分寸，不要一刀切到底，切成贝壳两半的形状，这一步是个耐心活，手稳刀稳。
去除虾腥味，用食用盐、料酒把虾尾腌制5分钟（喜欢的可以再加点胡椒粉），放置阴凉处。

准备2枚鸡蛋，鸡蛋打散在碗里，搅拌一下；淀粉一份；面包糠一份。

把腌制好的虾依次均匀粘上面粉、鸡蛋液、最后在面包糠里滚下，让虾尾（除尾巴外）全身粘上面包糠。
锅内放油，油温烧到6成热，放上裹有面包糠的虾尾，炸到金黄就可以出锅。
沥干油，放进盘子里。美食即完成啦୨😍୧
柠檬蜂蜜百香果茶，酸酸甜甜，夏天的味道
在五月的尾巴上，宝宝出生了，六月里做月子，不冷不热刚刚好，出了月子开始热起来，母乳喂养需要忌口的东西太多，但是又想喝点稍微冰一点的饮料，外面的奶茶什么的是拒绝吃的，对宝宝不好，所以自己动手做起来，第一次做，味道还可以，可能是老公和婆婆捧场吧😊
用料：
12个百香果
4个柠檬
若干勺蜂蜜
若干克白糖
做法：
百香果洗干净晾干，准备一个玻璃碗和一个勺子（碗和勺子都要无油无水），将百香果半切开，倒入碗中
这个第二次做的时候买的百香果，百香果量多一些，柠檬少一些，喜欢喝甜一些的可以这样搭配
柠檬先用盐巴搓洗5分钟，再用盐水浸泡3小时，这时候柠檬的香味更浓
柠檬擦干，砧板和水果刀无油无水，柠檬切片，去籽，这样就不会苦
准备一个罐子，洗净晾干
最底层放一层蜂蜜，再放柠檬，百香果，白糖，再铺一层蜂蜜，以此类推，最后放蜂蜜，封盖，放在冷藏中三天，就可以喝啦，注意用温水。
虾米瘦肉炖萝卜
用料：
萝卜虾米
鸡精瘦肉
白糖料酒
蚝油酱油
姜葱蒜加两条香菜油 盐
做法：
首先把萝卜皮剥掉、在把瘦肉切片、然后把虾米用开水浸泡3分钟、在用清水冲洗干净、把锅烧热倒入油在把姜蒜炒香，在放入虾米瘦肉倒下去慢火炒、在放入料酒和白糖酱油炒，炒出香味就放入萝卜一起炒、在加水一起炖、差不多快要熟的时候放入葱香菜即可。
15分钟左右即可食用。热喷喷的虾米瘦肉炖萝卜出炉了😍😍就这么简单
紫薯饼
用料：
紫薯
糯米粉
糖粉
白糖
芝麻
椰子粉
牛奶
麻薯
做法：
紫薯削皮上锅蒸熟
蒸熟的紫薯放入容器捣成泥➕糖粉（糖的量按自己口味下手）
加入糯米粉和牛奶和成面团（糯米粉的量也是看情况加进去看可以逐次加量能揉成面团就好了）
揉好后分成每个35克左右的量搓成圆子滚在椰子丝均匀后压成饼干型（自己喜欢放馅料的也可以按自己口味放，我放的是麻薯）
做好的，有一半我用的是白芝麻，入烤箱170度上下火烤25分钟，如果你做的饼薄烤20分就好了
如果觉得不够甜的家里有炼奶的拿来沾着吃也不错
皮皮虾
谁不喜欢如此呆萌的皮皮呢。。关键还好吃啊(✪▽✪)
用料：
1斤皮皮虾
适量盐
6个小干辣椒
适量研磨黑胡椒
7瓣大蒜
适量生姜
2勺生抽
2勺料酒
30颗花椒
做法：
盒马的皮皮虾到啦～个头很合适，非常新鲜，洗干净
新鲜的皮皮是用水冲就会蜷在一坨的，不继续洗
锅烧热，放虾和生姜，过5秒在放一点点水，盖上锅盖！等待，水烧干～，大概3—5分钟就可以了
光顾着做菜了，中间放调料的时候没拍照

把锅烧热 ，放油，然后依次放入花椒 生姜 干辣椒  皮皮虾 ，翻炒。

接着依次放盐 胡椒  生抽  料酒  
继续翻炒

起锅  摆盘
笋干老鸭煲—滋补佳品
滋补养生汤。适合肠胃不好的人
用料：
8根笋干
半只老鸭
3片姜
2勺料酒
做法：
水烧开，放入鸭块，生姜1片，黄酒1勺，焯水
笋干撕成条，洗掉盐分。泡五分钟再洗掉。笋干多洗几遍，不然太咸
鸭肉冲水洗净沥干
鸭块、笋干、姜、黄酒放入电饭锅，加入水没过食材，开煮
中途捞出浮沫
一个半小时就可以开吃了
广式月饼
这个配方的月饼皮不用醒发，可以直接包，现在做月饼都用这个配方做。我用的是85克的模具，皮25克，莲蓉馅50克，加一个蛋黄。皮跟馅最好的比例是2：8，新手可以用3：7的比例更好包。要做多大的月饼可以自己算。
用料：
月饼皮
140克转化糖浆
40克花生油
4克枧水
4克吉士粉
750克莲蓉馅
15个生咸蛋黄
适量全蛋液
200克中筋面粉
做法：
新鲜的咸蛋黄最好，不用烤，这次做的烤了一会儿还更不好包。
先把莲蓉馅分成50个一个。包入准备好的咸蛋黄，搓成圆球。
现在来做月饼皮，转化糖桨跟花生油，枧水倒入盘中用刮刀搅拌乳化。
乳化好了加入吉士粉拌均匀，再加入中粉，戴上一性性手套抓。
抓到这样就可以了。
把月饼皮分成25克一个。
月饼模具抹点玉米淀粉，等下压的时候很好脱模。
把月饼皮用双手压开圆开的包入馅，用虎口收口。
收完口拍点玉米淀粉。
一个一个压出来放到烤盘上。
预热烤箱200度，烤8分拿出来刷蛋液（2勺蛋黄加一勺水拌均）。
毛刷要在碗的边沿压一压，这样就不会有太多蛋液了，刷出来才会漂亮。
这是刷好的样子，薄薄的一层就可以了。再放到烤箱中层180度烤15分左右，拿出来晾凉。
一定要凉透了才能包装，戴上一性手套拿月饼包装。
卫生做到位了，封口包装放两星期没问题。
香菇鸡肉焖饭
一道懒人焖饭，简单快手又好吃。收到五丰稻花香的五常大米，立马动手做起来，好吃的不得了😄
用料：
8朵香菇
1只大鸡腿
1.5杯五丰稻花香五常大米
2大勺自制酱料
适量清水
适量葱姜
做法：
葱姜蒜切好，备用。
香菇洗干净后，切成小块。
一只大鸡腿洗干净，去骨后，切成小块。
今天用的是五丰稻花香五常大米，电饭锅中放入1.5杯的米，淘洗干净。
另外起锅，倒油，放入葱姜爆香。
再放入切好的鸡肉块，翻炒至变色。
放入两大勺自制酱（酱料的做法在后面），翻炒上色。
再放入香菇，翻炒均匀。
倒入适量的清水，煮开。（水量根据米量来调节，米与水的比例一般1:1.2 或者1:1.5）
然后把香菇鸡肉都倒入淘好米的电饭锅中。
和大米一起焖煮，我选择了精煮。
蒸熟开锅，香喷喷的香菇鸡肉焖饭就做好了。
非常好吃哦。
成品图。
酱料的做法，参考了八卦兔万能酱做法，简单化了。材料：生抽80克，老抽20克，盐8克，糖50克，豆瓣酱45克，蚝油40克，咖喱粉3克，五香粉3克，白胡椒粉2克，水20克，把以上所有材料混合一起，中小火煮开。煮的时候要一直搅拌，煮的有些粘稠后就可以关火了。（这些材料做出来的酱料不是一次用量，多出来可以放在罐子里，每次做菜用）
干锅美味虾
大虾来袭，欢迎围观，小萌新的第二个菜谱诞生啦！
用料：
12只虾
1个土豆
1小把芹菜
1小段藕
1把干辣椒
半只红辣椒
8片姜
4瓣蒜
适量葱花
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
1勺豆瓣酱
做法：
准备一盘新鲜的虾，去头开背去虾线洗净，放入料酒，姜片和少许盐搅拌均匀，腌制半小时左右。
土豆，藕，芹菜和红辣椒切好备用。
干辣椒，葱，姜，蒜准备好。
热锅放油，将虾炸至两面金黄。注意炸之前沥去虾的水分或者在虾的表面裹上少许淀粉，以避免锅内热油溅出。
虾炸好捞出放入盘内备用，炸好的虾虾很诱人哦😍
再将备好的蔬菜依次放入锅内炸几分钟捞出。
油锅内放入姜，蒜和干辣椒爆香，再加入一勺豆瓣酱，少许水，翻炒均匀。然后再将蔬菜，虾倒入锅内，加生抽，老抽，盐，蚝油翻炒5分钟左右。出锅前撒上白芝麻和葱花，颜色超漂酿的。
最后装盘，一道美味的干锅虾就做好啦。在这炎热的夏天，做一道美食，犒劳一下自己和家人也是极好的啦！
排骨炖土豆
用料：
克排骨
个土豆
做法：
排骨焯水2-3分钟后捞出
油锅下姜蒜爆香，再放入排骨翻炒，翻炒一会儿后，加盐，料酒，生抽，糖，水，盖着煮一会儿
土豆，胡萝卜切块，加入锅中，煮一会儿倒入砂锅
煮砂锅中焖煮半小时左右
等胡萝卜和土豆都熟了之后就可以出锅了，出锅前可以加点香菜点缀一下
宝宝雪梨白萝卜粥
宝宝没有胃口，轻微咳嗽，都需要吃饮食清淡，可以选择雪梨白萝卜粥哦。
用料：
半个雪梨
适量大米
适量小米
一块白萝卜
做法：
小米大米洗干净浸泡30分钟以上
雪梨半个削皮洗干净切块
白萝卜选一块削皮切细丝浸泡水10分钟
半个小时后白萝卜丝和切好的雪梨块放入米炖锅里炖2个小时（营养在于米汤里）
OK了。非常清甜可口。
凉拌茄子
小时候很喜欢的一道菜，简单又下饭
用料：
三个茄子
适量生抽
适量盐
适量蒜蓉
适量生姜末
喜欢辣多加点辣椒
做法：
把辣椒茄子蒸熟，然后用擀面杖弄碎放准备好的佐料就可以吃了，不需要放油
酥的掉渣的芝麻小酥烧饼
最近全民做厨子，我这懒人观望了许久今天才开始准备动手做点啥，面粉酵母粉家里是有的，但是不缺馒头，想了一会儿那就做点烧饼吧！换换花样！妞说可不可以做成酥点的饼，好吧，满足这个听话半个月没下过楼的孩子。

做一个油酥芝麻小烧饼，开始准备食材：
用料：
#油皮材料：
200克面粉
20克糖
50克水
1只鸡蛋
50油
2克盐
油酥材料
120克#低筋面粉
60克猪油
做法：
面粉200克、一个鸡蛋、50克的水，20克的白糖、2克盐、50克猪油（没有猪油的朋友也可以用玉米油或者色拉油，无色无味即可）
把所有的材料混合均匀，多揉揉，如果能有手套膜出来那就更完美了！和好面后盖保鲜膜醒发30分钟
准备油酥的面，120克的面粉、60克的猪油（和油皮一样可以换成无色无味的植物油）
油酥也和成团备用
醒发三十分钟后把油酥和油皮都分成了20个大小一样的剂子，你也可以根据自己的喜好来决定剂子的大小哦
所有的油皮包住油酥后团圆备用
把包好油酥的面团压扁擀成牛舌状
然后从上到下卷起来
所有的面团都擀好卷好后盖保鲜膜醒发10分钟
十分钟后再擀成长条状卷起继续醒发30分钟

面团醒发三十分钟后开始预热烤箱180-210度（根据自家的烤箱脾气来调整哈）
醒发三十分钟后继续擀成长方形的，撒上白糖，从下面三分之一处向上折
再把上面的一部分也折下来
再擀成长方形的
刷上一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻（经验之谈，刚刚上一步擀好后或者是折叠好后光滑的一面朝上时候刷蛋液撒芝麻烤出来是最漂亮的）
烤盘铺上油纸，把做好的饼胚放进烤盘里（非常时期家里没有油纸了就没有放）

放入预热好的烤箱中烤制15分钟（看饼皮颜色变化即可，我20个饼，两次烤完的，颜色不太一样，我更偏向焦黄色的）
出烤箱
装盘
开吃，吃的时候一定要注意哦，会掉下很多渣渣，超级酥！

很好吃，妞妞一口气吃了三个呢，喜欢的朋友做做试试吧！
夏日清凉解暑饮料～金银花陈皮露（稍微中和了金银花的寒凉，煮给家里男人喝的，女孩子还是不要大量饮用）
金银花，性寒凉，夏日解暑消渴的好材料。但是它特别凉，女孩子慎用⊙﹏⊙我是煮给老公用的，出外勤的男人在这个时候特别容易中暑，这个花露没有纯金银花露那么寒凉，个人觉得比纯的好一点
用料：
30克金银花
2.5升水
100克冰糖
2片陈皮
做法：
我用的是金银花干，买不到新鲜金银花😂。

原古方是金银花1钱（即5克），水1斤（500ml），冰糖1两（即50克），煮沸约半刻。



金银花过于寒凉，怕喝多了伤肾，所以加了一点陈皮中和，这里的2片指的是一整个陈皮的3分之2。
所有材料洗干净，下锅。
开火煮沸，加入冰糖。
煮10到15分钟，金银花散开即可。
可以关火后盖盖焖一会。
过滤出的清汤就是金银花露了😌
简单版椰浆饭
用料：
适量椰浆
半个木瓜
市售做好的黑糯米
做法：
菜市场里有直接做好的甜黑糯米卖，我就直接买回来弄了，没有就直接煮一份糯米然后加入白糖拌匀。糯米装碗压实
倒扣在切好木瓜的盘子上。家里只有木瓜没有芒果所以…凑合着了
扣好的饭
在黑糯米上浇点椰浆
肉冻
用料：
适量猪皮
做法：
猪皮已经焯水,去油、拔毛
切小
加水煮沸小火炖
粘稠后盛出
结冻即好.吃时从碗中取出,切薄片,凉拌即食
济州岛调味牛排
用料：
10块牛排
各一个苹果,梨
10粒蒜肉
1根大葱白
20克生姜
50克洋葱
1小勺味香
半小勺胡椒粉
100克牛肉粉
20克味精
250克糖稀
200克蒙古酱油
50克老抽
50克香油
1小勺熟芝麻
半瓶清酒
5斤纯净水
适量葱花
做法：
苹果，梨，葱，姜，蒜，洋葱加清酒放料理机打碎，
加纯净水，蒙古酱油，糖稀，牛肉粉，味精，胡椒粉，搅匀
加老抽看色，香油，芝麻，最后撒上葱花
奥地利香草猪排配烤土豆/沙拉
用料：
300g/2块猪排 
400g土豆
10g欧芹
100g沙拉
100g小萝卜
100g无糖酸奶
适量面粉
1个鸡蛋
50g面包糠
1个柠檬
17g蛋黄酱
适量盐胡椒
做法：
材料
土豆洗净，一分为四（大大土豆也可多切几刀） 放入油，盐，胡椒，甜椒粉抓匀. 烤箱上下火180度25-30分钟. 也可以煎炒
欧芹全部切碎，一半加入到无糖酸奶，再加入蛋黄酱，挤入半个柠檬，搅拌均匀，做成沙拉酱汁
另一半欧芹放入面包糠中，然后一碗面粉，一个鸡蛋，打散. 拌入欧芹的面包糠也要拌匀
肉用肉锤敲打，筋要敲断，之后会增加口感，也可以使用刀背，敲打，然后正反面都要撒上胡椒和盐，进行调味
肉先放入面粉中，两面裹粉，然后鸡蛋液中再裹匀蛋液，最后放入欧芹面包糠中裹最后一层分，裹好后如图
锅内放入植物油➕黄油，如果有猪油也可以适量加入，混合油煎出来的肉排更香脆
油温7成，放入肉排
每面5-7分钟，煎到两面焦黄酥脆
小萝卜切片，沙拉随便撕一撕，喜欢其他沙拉的也可以加进去
拌入酱汁中，多余的酱汁也可以淋在肉排上面，清爽可口
最后摆盘，喜欢番茄酱或者美乃滋的也可配着肉排一起
爆浆饼干（软）
用料：
3条熟透香蕉
适量里面放一个或两三个蓝莓
75克低筋面粉
60克即食燕麦1
普通一个 约50克鸡蛋
15克植物油
1／2小勺小苏打
15克 视香蕉的甜度增减白砂糖
适量 装饰用即食燕麦2
适量 掰成小块核桃或其他坚果
做法：
把香蕉剥皮 把黑色部分切掉 用勺子碾成泥
加入面粉 鸡蛋 糖和燕麦搅拌均匀
再加入植物油和苏打粉 搅拌
搅拌之后放入核桃碎或坚果碎和整颗的蓝莓
刷一层油在烤纸上
用勺子舀一勺带有坚果碎和蓝莓的面糊放到考纸上 
蓝莓可以包在里面或直接摆在面糊中间（一定要按下去 最后面糊要在蓝莓周围）要不然爆的浆就留到烤纸上了
燕麦碎撒点在蓝莓周围装饰
烤箱中层 170度 20分钟
浏阳蒸菜，鱼肉
湖南浏阳人的一道家常菜
用料：
草鱼鱼肉
辣椒粉
豆豉
做法：
鱼块处理干净后加入盐腌制一小时左右，蒸之前把鱼块洗干净盐分。
加入辣椒粉_(浏阳本土辣椒粉比较适合)，少量泡椒，辣椒的量根据个人爱好添加哦。适量盐，一点鸡精，滴几滴醋，放豆豉，(如果没有豆豉，可以加点生抽或者蒸鱼豉油)，放入油，有茶油最好。茶油是蒸鱼的最佳伴侣。蒸饭的时候，把鱼放在上面蒸。饭熟了，鱼也熟了。这是浏阳人的做法。懒人做法
拌匀开吃😋
番茄海鲜烩饭
青口的季节过了
但是不妨碍我做好像烩饭的热情
选喜欢的海鲜 一大个番茄
满满做一锅饭

我的夏天还没结束呢～
用料：
1杯米
6只虾
1大个西红柿
四分一个洋葱
2根八爪鱼须
1只鱿鱼
100克蛤蜊
1根香芹
10个口蘑
1瓣蒜
做法：
1、虾子去虾线 ，剪去头和脚脚们，八爪鱼切粒粒，鱿鱼去皮切花刀。蛤蜊泡水去沙子
蔬菜切成这样子！
放点洋葱沫开锅，把大虾煎香，盛起备用
下番茄炒出汁，然后下洋葱粒和口蘑炒到出汁
下一勺半盐，半勺糖，一勺鱼露
下米，翻炒到吸收，然后下八爪鱼粒粒继续翻炒
下水没过食材
水开后调小火焖煮10分钟
把鱿鱼和虾子依次铺好，然后放上蛤蜊！继续加盖子焖煮！
蛤蜊开了饭就好了，然后下香芹粒粒
啦啦啦啦！可以吃了
简单好吃～
千里飘香油炸臭豆腐
搁家里太馋了，没有一家臭豆腐开门，自己动手丰衣足食🤪
用料：
1袋豆泡
2块王致和臭豆腐
2勺麻酱
做法：
我用的这个豆泡 炸完以后外脆里嫩挺好吃的 但是喜欢软乎一点的建议买那种又长又扁的软豆泡 或者用鲜豆腐切成块裹淀粉炸也可以哈。
这个豆泡长这样～
准备一瓶超级臭的王致和臭豆腐～
碗中放入三根切碎的小米椒，辣椒粉，孜然粉，五香粉，蒜末，白芝麻。（用量根据自己准备的豆泡的多少自行调整哈）
浇上一勺热油
搅拌均匀
取两块臭豆腐加适量水稀释。
两勺麻酱加适量水稀释。
热锅热油小火炸豆泡。
豆泡捞出以后，将调好的酱汁全部倒入碗中，搅拌均匀，撒香菜即可开吃！
下饭菜 凉拌皮蛋豆腐
用料：
1块内脂豆腐
3个皮蛋
少量榨菜
蒜
葱
香油
糖
香醋
生抽
蒸鱼豉油
香菜
做法：
内脂豆腐切片，皮蛋切粒，放置于盘子中。
榨菜切末，摆在豆腐上。（推荐乌江榨菜）
蒜葱切成小粒。
锅内放油，小火煸香蒜葱。把香味煸出来即可，不要过火，蒜焦掉的话会发苦影响味道。
煸好的蒜葱连油一起倒入碗中，加入少许香油，一小勺糖，再加入香醋、生抽、蒸鱼豉油（这三个比例1:1:1）搅拌均匀。（这步忘记拍照了）
把酱汁淋在皮蛋和豆腐上。
表面再摆上香菜即可。
巴西国酒Caipirinha
在巴西出差的第一天中午，老师就推荐了这款酒，说他们喜欢在中午或者晚上吃饭的时候来这么一杯，一杯是开胃，两杯下去后你的这一天也就到此为止了。此后三周，每天中午我都要点上这么一杯，最后一天晚上更是六杯下肚，却仍然意犹未尽，回家后一直念念不忘到现在。
号称国酒有点噱头，后来查了查资料，国酒应该是指甘蔗酒。巴西饮食虽不是以烤肉为主，但也确实肉欲横飞，夏天来上这么一口，解腻提神好撩妹。
用料：
50ml甘蔗酒 
半个青柠檬
2-3tsp（看个人喜好）细砂糖
若干冰块
做法：
青柠檬切片（块），稍微把汁挤一些出来，一起扔进不锈钢的调酒瓶（没有就随便一个容器）。
加入冰块和白糖。充分混合（我没有调酒瓶，用勺子乱戳的）
转移到玻璃杯，倒入甘蔗酒。
蜂蜜核桃香蕉全麦戚风蛋糕
这款蛋糕结合了果子学校蜂蜜核桃戚风和青井老师的全麦戚风，加上香蕉口感更加润滑。蜂蜜和全麦粉是完美的搭配 👯
       此方用量是2个6寸🈵模
用料：
5个鸡蛋
70克全麦粉
15克玉米淀粉
50克核桃仁
50克蜂蜜
30克香蕉
30克牛奶
50克玉米油
55克幼糖
几滴柠檬汁
做法：
把材料准备好，先把核桃仁放烤箱170℃烤10分钟拿出来碾碎，香蕉压成糊状备用
蛋黄蛋白分离，蛋白要放在无水无油的碗里备用
把牛奶峰蜜倒入轻搅后再倒入玉米油搅至水油融合。（这款蛋糕蛋黄糊不加糖）
把全麦粉和玉米淀粉一起筛入蛋黄糊中上下翻拌。（可参照小岛搅拌法）
面粉翻拌均匀后把核桃仁和香蕉加入继续翻拌均匀备用
打发蛋白前先180℃预热烤箱，加入柠檬汁在蛋白里，幼糖分3次加入打发蛋白至8成
取3分1蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后全部倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀
把翻拌好的蛋糕糊倒入模具，轻震几下放入预热好的烤箱，温度调到150℃烤60分钟
出炉后立刻拿出离灶台约30厘米高处落下
然后倒扣，放凉脱模
懒人双皮奶
我很懒，我不想先把牛奶煮热再放凉再弄奶皮，于是乎我基本一步到位
用料：
250ml牛奶
2个鸡蛋
餐馆的白勺子6勺白砂糖
适量炼奶
做法：
准备好食材，家里只有特仑苏，其实买个便宜的伊利牛奶就好，牛奶最好全脂
拿一个空碗先打入两个蛋清，加6勺糖，充分搅拌，切忌先不要放牛奶，先把蛋清和糖充分混合先，最后再倒入牛奶，继续搅拌，搅拌至无法看出黄色蛋清为止，那就可以上锅啦，注意有保鲜膜的把保鲜膜盖上，再拿牙签戳几个小口
中火转大火隔水蒸15分钟，就OK啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
稠度刚刚好
吃到一半才记得加点水果
半成品
菠菜汁花形蒸饺
第一次做花式多彩蒸饺（水饺），挺有意思的😄
用料：
400克面粉
6颗菠菜
少许酵母
适量肉末
适量酱油
适量香油
若干葱姜
做法：
菠菜榨汁，要少放水，色彩更艳丽
用过滤网过滤，汁水要清
先取200克面粉，揉成棉絮状
再揉成光滑的面团，醒一小时
再取200克面粉，加菠菜汁揉成面团，醒一小时
肉末加葱姜末、酱油、香油，拌匀腌制片刻备用
白面团揉成长条，绿面团擀成矩形，长度要一样
绿皮裹着白面条，再揉成更长面条，切成小剂子
小剂子压扁后，擀成面皮
放肉馅，占面皮二分之一
捏成一个五角形状，如图
独家妙招：用梳子压褶子
像不像一朵朵的绿叶花？
放蒸锅蒸，记住这个颜色
余下的面团包了“斑饺”😄
蒸了15分钟，嫩绿不再有😭
海鲜大虾🦐意面
用料：
200克意大利面
5只虾仁
3个青虾
10个花甲
15克鱿鱼
10克豆油
3克糖
10克黄油
4勺自制肉酱
15克洋葱丝
1根小米辣
30克番茄沙司
5克蒜末
3颗圣女果
做法：
盐，鸡精，黑胡椒
冰冰凉冰粉
天气渐渐热啦～你们的解暑好朋友上线啦
用料：
50克冰粉籽
5克石灰
1.5L农夫山泉
适量配料（葡萄干，山楂片）
适量红糖➕水
做法：
50克冰粉籽冲干净用纱布包好放进1.3L农夫山泉里面泡5分钟！
5克石灰水➕
2L农夫山泉搅拌，待沉淀15分钟后备用！
红糖➕水熬～浓度根据自己喜欢增减
带一次性手套，把第一部泡好的冰粉籽进行反复手搓10-15分钟后在搓好的冰粉浆液里面➕入沉淀好的石灰水上层！（沉淀下来的石灰不要）用戴手套的手进行搅拌，感觉浆液有点阻力了就ok了！
放搅拌好的浆液进冰箱，冷藏2-3小时～
加入熬好的红糖和自己喜欢的配料就完美了！
清热祛湿化湿
糖水
用料：
一小把克红豆
一小把克薏米
一小把茨实
1片姜
随意冰糖
做法：
把茨实，薏米，红豆，洗净一起煲，煲滚后大火转小火慢慢熬45分钟，（我用的是九阳电压煲），煲好放凉后自己放入冰箱（冰冻糖水），简单做口感又好，糖水店买不到的，分享给大家自己动手做，因为很多人身体都怕湿……
喝了不会胃寒，注意：（别放绿豆因为它有寒性，有些人身体怕寒）
红豆具有补血，所以吃了不会胃寒
红烧鲳鱼
用料：
1大条鲳鱼
2根葱
2-3片生姜
2勺料酒
2-3勺白糖
1克盐
2勺酱油
1勺生抽
三分之一饭碗清水
做法：
鲳鱼清洗干净，正反面片三刀
小葱切段，备好生姜
多油中火炸鲳鱼，反面要等晃锅子时鱼能滑动再翻，否则鱼皮易损
夹出炸好的鱼，到处部分油，用少油煸生姜后，按顺序加鱼、料酒、酱油、糖、清水、盐，中火焖煮，期间把鱼翻面，大泡起有浓稠的汤汁即可出锅
苞菜炖肉
用料：
猪五花
葱姜蒜大料
盐味精糖
酱油醋料酒
苞菜
做法：
选猪五花肉切成八分的方块
葱块成段，姜切成片
先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料，稍加翻搅后，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成
加入切好的苞菜一同炖煮
红烧原汤牛肉面
时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
600g牛肉
280g鲜面条
根据口味添加香菜
20g生姜
20g大蒜
1块桂皮
5g八角（大料）
2g香叶
5g干辣椒
20g蚝油
10g生抽
10g老抽
3g盐
20g冰糖
1500g清水
做法：
牛肉冷水下锅，加入姜片，煮至大量浮沫漂起，倒去水。
往电饭锅中依次加入牛肉、大蒜、桂皮、八角、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、盐、冰糖、清水，盖上锅盖开启标准煮饭模式。
在煮饭模式快要结束的时候，开始煮面条，锅中水烧开，下入面条，煮3分钟，倒入一碗冷水，继续煮3分钟，捞出。
将煮好的面条放入碗中，加入煮好的牛肉和汤汁，撒下一把香菜，就可以美美地享用了。
意大利Biscotti咖啡蔓越梅饼干
相对而言步骤简单的二次烘培硬饼干
用料：
110g低粉
3g泡打粉
速溶3包左右，35g咖啡粉
1只鸡蛋
适量果干
做法：
混合所有的粉类
加入鸡蛋
其实。。。一开始就应该直接加入料理机！搅拌了半天累死，才想起用料理机。。。有料理机的同学们一定请直接使用！！！！搅拌效果杠杠的！然后再加入果干，继续搅打
搞定！
这里可以先铺保鲜膜，然后把饼干面团倒在上面，利用保鲜膜来进行压实和整形的动作，另，还可以利用现成模具（我用的是17×7的磅蛋糕模具），把面团压实成有一定厚度的条形
效果如图
放入200度预热的烤箱，先烤制20分钟
放凉先，10-15分钟即可
切片，装盘
第二次烤制，180度，10-15分钟，中途可以翻面，保证两面烤制均衡
出炉！放凉即可！
凑近看！
鸡蛋牛油果三明治
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
两片吐司
甜玉米
金枪鱼罐头
一撮黑胡椒粉
番茄酱
一勺蛋黄酱
适量柠檬汁
做法：
自制牛油果酱（做法见菜谱）
面包放在面包机烤一下，我是放在平底锅加点橄榄油热一下的，效果差不多。然后切掉四边，再从中间切开。
煎个鸡蛋，切成两半
两半吐司，一半抹牛油果酱，一半抹番茄酱，中间夹上鸡蛋就ok
回锅肉
这次做得非常好，色香味俱全，很有成就感。
回锅肉有很多版本，豆鼓版，泡椒版，甜面酱版，本味版……
这是甜面酱版的，味道非常好。
用料：
300g五花肉
100g蒜苗
1根胡萝卜
2块豆干
40g甜面酱
适量盐（生抽）
1勺豆瓣
1勺白糖
可选味精
1小块姜
做法：
烙过肉皮的五花肉，拿回来用小刀刮掉黑色表皮，洗净；胡萝卜去皮后洗净；蒜苗洗净后切成段，白色根部斜切成片；豆干切成薄片；姜剁碎。
锅内加水煮五花肉和胡萝卜，水开后转中火，胡萝卜煮5分钟即可捞出，五花肉煮15分钟后捞出。
五花肉和胡萝卜放凉后切成片。
锅内热油，下肉片中火爆得有点干和卷曲了，然后用锅铲赶到一边，或者盛出。
用余油爆香豆瓣，甜面酱，姜末，改大火，下胡萝卜，豆干，肉片炒匀，加白糖，尝尝咸度后，酌情加盐或生抽。
最后下蒜苗翻炒几下，起锅时加味精。
炒大头菜
用料：
大头菜
生抽
柿子 
尖椒
做法：
油多 葱姜蒜十三香 大头菜 炒 柿子 尖椒 盐 快好时酱油 鸡精
出锅
梅子酱烧排骨
腌制了一下午的排骨，用泡了一年的梅子酒替代料酒，梅子去核放入排骨里提味，肉质细嫩、夹带着一点点梅子的酸甜香味，绝对是隔着屏幕都可以闻到的香[憨笑]❤️
用料：
500克排骨
3⃣️勺自酿梅子酒
5⃣️粒梅子
2⃣️根香葱
1⃣️块姜
🔟瓣蒜
2⃣️0⃣️粒花椒
8⃣️粒冰糖
5⃣️勺生抽
3⃣️勺味极鲜
1⃣️勺老抽
3⃣️勺红烧汁
做法：
🌟排骨洗净，控干水份，加入香葱段、姜片、蒜瓣儿、花椒粒、5⃣️勺生抽、3⃣️勺味极鲜、1⃣️勺老抽，拌匀冷藏腌制2-3小时。
🌟 将排骨里的姜片和蒜瓣儿挑出备用，去掉排骨上的调料。
🌟 炒锅倒入油烧五成热，放入冰糖炒化
🌟放入姜片和蒜瓣儿炒香，再放入排骨翻炒，炒至变色，肉变紧。
🌟使劲翻炒，在不糊锅掉情况下多炒一会，使排骨入味。
🌟倒入梅子酒，翻炒几下。
🌟加入去核的梅子，继续翻炒。
🌟倒入一点红烧汁，翻炒均匀。
🌟加入没过排骨的开水。
🌟放上香葱结，大火烧开后倒入铸铁锅，中小火炖1个半小时左右，大火收汁，🆗了！
🌟腌制过的排骨，加上自酿一年的梅子，用去核的梅子来提味，使排骨的肉质细嫩、还夹带着梅子的酸甜香味，绝对是隔着屏幕都可以闻到的香！
自制炸薯条🍟
做给我弟吃的，还是挺成功的，味道真的像外面卖的呦😊大家要是想做可以动手试试
用料：
3个土豆
适量油
适量玉米淀粉
两小勺盐
做法：
土豆剥皮洗干净切成条状
用水反复冲洗土豆上的淀粉
锅里煮水，水里放入盐，水开放入洗好的土豆煮一两分钟，看见土豆逐渐变透明，水开捞出控水分
沥水后土豆裹上淀粉
大火把油烧开，大火烧开，转至中火慢慢炸，大概十分钟（时间不具体）
控油捞出装盘
藜麦老面包
为了不浪费藜麦粉筛出的粗颗粒儿，添加了一丢丢小米，熬成糊糊做为老面包的主要液体。这款面包水量有点大，整形需要手粉。
用料：
330克高筋面粉
50克细砂糖
230克藜麦小米粥
40克鸡蛋液
25克黄油
50克淡奶油
3.5克盐
3.5克干酵母
90克老面
做法：
除黄油、盐外全部倒入面包桶，揉成粗膜状加入黄油、盐，最后揉出带韧性的手套膜，一发50分钟左右。一发结束后，轻微排气，分割成9份的面团。滚圆、松弛15分钟。面团水量大，整形需要手粉。面团擀成椭圆形，翻面由上而下卷起，收口捏紧，搓成长条再对折扭成麻花形状，再窝进去就OK了。二发35度，40分钟左右。
二发结束后，刷上牛奶，上火165度，下火190度，烤制30-35分钟左右。上色满意请加盖锡纸✌️
咸实
用料：
3个鸡蛋
1西葫芦
面粉
做法：
西葫芦挫丝，加盐，放十分钟。
加蛋，加少量葱末和较多蒜末。
搅匀。
放面和水，搅匀。
在电饼铛上摊开，要迅速铺薄。
蘑菇豆腐韭菜肉汤
老公前天买的蘑菇一直放冰箱，今天婆婆买的豆腐，一看见豆腐来了灵感，来个蘑菇豆腐汤，不过只有豆腐蘑菇太单调。家里有肉还有韭菜，来个乱炖吧😭。成品味道和品相还不错😃😃
用料：
蘑菇一些豆腐一块
韭菜十几根猪肉适量
葱花适量花生油适量
火锅底料（可有可无）盐适量
做法：
把上图豆腐斩成方块，放锅里油煎一下，我用的电饼铛。
花生油烧热，加葱花爆香，放入蘑菇翻炒几下。
把肉片铺在蘑菇上，再铺上煎好的豆腐，添水烧开。
大火烧开转小火，时间自己掌握，汤汁收的差不多加盐调味。最后撒上韭菜，关火。出锅！
白色的一盘是原味的，红色的加了火锅底料。
豆沙面包
宅家的近一个多月，除了楼下超市，其他店都没去过；昨天孩子要吃面包，满足，安排。赶紧给写出配料，孩子自己提前称好配好料，面包机揉面，剩下的程序我来操作。
用料：
150克高筋粉
90ML牛奶
25克糖
1.5克盐
5克酵母
1个鸡蛋
15克黄油（可玉米油）
100克豆沙馅
做法：
除豆沙馅外，其他配料按照先液体后其他的顺序依次放入面包机，选择和面模式。鸡蛋整只打散，一半全蛋液用于和面，一半用于面包表面刷液。手动和面顺序一致。面团尽量多揉，使其慢慢有弹性、光滑，揉出手套膜最佳。
揉好的面团放进稍大点的盆里盖上保鲜膜，室温发酵。北方的春天有点冷，我一般放暖气片旁边，发酵能更快些。一个多小时后，面团发酵至原来的2倍左右，手指蘸面粉如图操作，拔出手指面团上的孔洞维持原状，表示已发酵完成。
把发酵好的面团揉好，分成六个小面团。上图只有五个出镜，另一个孩子在揉……。揉好的面团盖保鲜膜再醒发20分钟左右。
醒发好的面团加豆沙馅做成自己喜欢的样子。我做了图上两种比较好操作的。做好的面包需要再次发酵至大约两倍大。我是放入预热好的温热的烤箱发酵的。40度左右半个小时左右……
发好的面团表面刷全蛋液放入烤箱180度烤15分钟。温度和时间根据自己烤箱的温度适当调整。
出炉
表皮颜色特意火候稍大些，是我喜欢的感觉
卖相尚可。
掰开看看，嗯松软香甜美味，孩子很喜欢。