xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白菜鸡蛋馅饼
以前都是白菜和肉搭配，第一次跟鸡蛋，没想到一样香像哒～
用料：
3棵娃娃菜三棵（应该是大白菜，我纯粹为了扫冰箱剩货）
3个鸡蛋
调料勺两勺十三香
看着倒花生油
看着倒香油
半棵大葱（很大棵那种）
我没称，平时的米缸两缸～三缸面
少许盐
比炒菜的多点姜末
做法：
凉水或者温水和面，面和稍软一点，烙出饼来也会软呼，和完盖盖子放一边醒着
把娃娃菜（大白菜）剁碎，放点盐到里面，沙沙汤，剁完以后等5分钟，把汤攥干净，白菜备用
葱剁碎，姜切成沫，然后放到白菜里，放花生油和香油还有十三香搅拌均匀（此时香味已经出来了）
鸡蛋打散炒，然后拌碎了，里面可以放一点点的花椒粉，之后凉到温就可以放进白菜里，放盐搅拌均匀。
揉面，包包子，然后压扁，起锅倒油，不用太多，小火，把饼放进去，盖锅盖，过2分钟翻面，接着再翻，只要不糊，可以多烙一分钟，切记小火，最后两面都黄了？饼鼓起来，就可以关火出锅啦。
虾仁煎蛋卷
用料：
10个虾仁
2个鸡蛋
适量盐
适量白胡椒
适量料酒
做法：
冰鲜虾仁或者新鲜大虾都可以，洗干净，除去虾线！
切小块，加入料酒、盐、白胡椒、搅拌均匀腌制10分钟！
加入两个鸡蛋
加入盐，将鸡蛋打散！
平底煎锅加入少许油，调小火，倒入搅拌好的蛋液！
煎的时候用筷子轻微搅拌，让所有的蛋液均匀铺在锅里面！
技术活来了，颠勺，蛋饼华丽丽的翻一个面！
煎好的蛋饼放在案板上面卷起来
用小刀切块，装盘！
大功告成，真的有虾哦！
轻盈软弹的抹茶蛋糕卷（后蛋法）
抹茶蛋糕卷尝试过很多个配方，君之，姗胖胖，晓庭等等的烘焙达人的方子都试过，但一直觉得太湿糯，太黏口，不够软弹。

现在总算调整出自己感觉比较满意的抹茶蛋糕卷配方！做法的其中两个特别之处是：1、后蛋法；2、细砂糖全部放在蛋清里。

此方做出来的抹茶卷，口感依然软糯，相对轻盈，柔软度也好，不容易卷裂，毛巾面也好看。而且是5个鸡蛋的，所以厚度足够。喜欢抹茶卷的亲别错过哦😊

碎碎念：配图是做原味卷时拍的，抹茶卷做法一致哈！

碎碎碎碎念：也附上原味卷的配方，比例跟抹茶卷不太一样，是4个鸡蛋的，但做法一样哈！

PS，这个做法与我之前推出的烫面卷的做法不同，做出来的成品也不一样，烫面会更软，这个的支撑力会更好，形象点说，烫面卷出来是椭圆形的，更适合不做馅儿的那种卷，这个做法卷出来更圆，更Q弹点，支撑力更好点。
用料：
5个（含蛋壳约60克左右）鸡蛋
52克低筋面粉
8克抹茶粉（青岚）
55克牛奶
50克色拉油
55-60克细砂糖
几滴柠檬汁
以下是原味卷配方——————
4个鸡蛋
52克低筋面粉
52克牛奶
40克色拉油
55克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备工作：称量各种材料，牛奶和色拉油放同一个盆里称量，分蛋，抹茶粉和低粉一齐过筛，烤盘垫好油纸（话说这个油布跟油纸的效果是一样的，没必要买几十块钱一张的油布，清洗也麻烦，我是懒人一枚哈😄）。
题外话：这款宜家家居的料理盘超级好用，大中小三个size，墙裂推荐！
牛奶和色拉油混合，乳化。
乳化的程度必须没看到“油星”，混合均匀，粘稠状。大概搅拌一分钟吧！
在步骤二中加入过筛的粉类，搅拌，这个稍微搅一下，粉跟液体全融合就可以了！
面粉糊拌好的状态，不会很顺滑的，没关系，加了蛋黄就好。
在面粉糊中加入蛋黄，搅拌均匀。
拌好的蛋黄糊不会特别粘稠，能顺滑的滴落。放一边待用。
这时可以预热烤箱，160℃。
蛋白中加几滴柠檬汁，中和蛋白的碱性，分三次加入细砂糖，打至软性发泡。
蛋白打到大弯钩的状态即可。
蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，入模具（28*28金盘），进烤箱。
烘烤，160℃，25分钟，拍表面没有沙沙响就代表熟了，最后可以多加1~2分钟上火提高10℃左右烤，让表面更干爽（适合把表面卷出来的情况）
这个温度和时间仅做参考，一切都要看你家烤箱的脾气哈！
出炉后拿到烤架上，晾凉，打发淡奶油145~155克，卷入水果，放冰箱定型半小时以上即可。
菠菜蝴蝶面
用料：
随意面粉
随意菠菜
做法：
菠菜洗净。我洗了7棵菠菜。
菠菜如水焯一下。
捞出菠菜，凉水冲洗，加入原汁机或搅拌机皆可，榨汁。
取一杯面粉。
将榨好的菠菜汁倒入面粉。
将菠菜汁与面粉和匀，和成一个面团，用盆盖住，醒面20分钟。
将面团分成四分，其中三份放在保鲜袋中，以防在空气中变硬。
将面团压成饼，擀成薄薄的面片。
用磨具从面片中扣成一个一个圆形，然后用筷子在中间夹一下。蝴蝶面就Ok了。
将做好的蝴蝶面放在一片平板上，晾干后装袋。
酒酿饼（自制酒酿/米酒）
自家酿的米酒好喝，用酿米酒剩下的酒糟做的酒酿饼，比一般的面饼，更多了一份温醇的酒香，是记忆中让人怀念的好味道。
烙得松软Q弹的面饼，散发独特的酒香、甜香，吃得人好不陶醉：-）。
用料：
100克酒糟
200克面粉
适量红豆馅
100克水
200克酵头
100克酒酿原汁
1/4小勺酵母粉
1大勺糖
做法：
先将面粉200克、酒糟100克、水100克混合揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵约4-5小时，或放在冰箱內低温发酵到隔天即可作为酵头使用。
取200克酵头与面粉200克、酒酿原汁、糖、酵母粉混合揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1-2小时至体积2倍大。
把面团搓揉成长条状，再分成10等份小块，每个小面团压扁，每块包入红豆馅适量，收口捏紧，先搓圆再按扁（封面图是后来做的，包的芝麻糖馅~也很好吃）
饼胚覆盖后发酵半小时。平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤至上色，翻面，两面金黄烤熟时取出。
附【自家酿米酒】需要的材料有：糯米、甜酒曲、纯净水或晾凉的白开水
（一般1000克糯米放4克酒曲，或者遵照酒曲包装上说明的量来放）
做法：
首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了。
接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟，都可以。（如果用电饭锅煮饭的话，水量要少）
把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候（35度以下，30度以上）就可以放酒曲了（放凉后的糯米饭有可能太粘，为了拌起来容易，可以加一点水。用少许凉白开把酒曲化开也比较容易均匀地拌入米饭，水不能加太多，水多了的结果就是酒曲里的根霉菌无法正常繁殖，米酒酿出来不甜）。
先把8成的酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个2cm左右的深洞，再在米饭的表层和小洞中把余下的2成酒曲洒上，把容器的盖子盖上，室温发酵。
现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了。
如果你只是纯粹想吃甜酒酿，到这里就做好了。
不过我们是既想吃带米的甜酒酿，又想酿一点醇厚的米酒来喝的，所以这时候就可以先盛一部分酒酿出来装瓶放入冰箱冷藏。（放入冰箱冷藏保存可以有效防止酒酿过度发酵变酸。冷藏的酒酿可以直接吃，也可以拿来煮酒酿圆子。）
接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了。
图中瓶子里是刚做好的米酒，还没有经过沉淀，我们常听古诗里提到的"浊酒"，应该就是这样的吧。
把米酒装瓶密封放在阴凉地方陈化1个月，再过滤一下,就可以得到所谓的"清酒"了。玻璃碗中装的,是滤出米酒后的酒糟。也是有用处的，可以做为面包、馒头、包子等的发酵剂，也可以入菜，或者加卤水制成糟卤，那个香气，可不是超市里工业化瓶装糟卤能达到的哦。
蟹味菇烩丝瓜（Braised Towel Gourd with Hypsizygus Marmoreus）
方子参考了慈实的蟹味菇炒丝瓜
因为丝瓜性寒 家里又没有生姜了 就加入了枸杞
如果有姜末可以在炒之前先爆香姜末
用料：
半根丝瓜
适量蟹味菇
六颗白果（银杏）
玉米淀粉
1/2小匙盐
枸杞
做法：
蟹味菇洗净切成等长，丝瓜去皮洗净切等长小段，白果去皮洗净，白果放入沸水锅中煮2分钟后捞出待用；
制作水淀粉：水和玉米淀粉比1：1；热锅中放少许油，放入枸杞、丝瓜和蟹味菇中火翻炒片刻，放入盐，翻炒让丝瓜的水份出来，再缓慢倒入水淀粉勾芡，再翻炒均匀后即可。
酸辣土豆丝「新手」
好吃易上手
用料：
若干个土豆
想给几瓣给几瓣蒜
1勺醋
5克盐
辣到爽就放几个小米辣
2根葱
5克胡椒粉
做法：
脱光光
切丝后泡个澡
准备有味道的配料
用料处理完毕～
倒入适量油，油热后放入配料炒至微黄并散发出浓郁香味即可
倒入土豆丝，大火翻炒至断生
起锅前半分钟转小火，并加入一勺醋～完成啦
煲仔饭（电饭煲）
懒人必备 万物皆可放
食谱作出的较为清爽 不油腻 突出鲜味
按照入锅顺序分类了配菜ABCD类及酱料
具体用料基于家里现有食材 不强求
基础款  肉➕胡萝卜 土豆 就可以
用料：
适量大米
随意❇️配菜A 
腊肠片
鸡腿肉丁
鸡脯肉丁
适量 切粗粒❇️配菜B
玉米粒（甜玉米为佳）
推荐胡萝卜
豌豆
推荐土豆
洋葱
香菇
木耳
可直接去皮放整个番茄
适量 可有可无❇️配菜C
包菜/卷心菜
鸡蛋
适量 可有可无❇️配菜D
各绿叶菜
❇️酱料
盐
糖
生抽
蚝油
老抽
芝麻油
多多益善葱
香菜
做法：
淘米后添加正常量的水
放入配菜A 易熟肉类如腊肠可切薄片直接放 不易熟肉类先放锅里加油葱姜料酒酱油简单调味炒至断生。愿意进一步追求口味的建议肉类和胡萝卜都提前炒一下 这样腊肠不会容易油腻腻  胡萝卜也能更好吸收油脂
放入配菜B 随便铺 同时将酱料调好备用 饭煮得多的话可加一丢丢水稀释下
煮饭提示还有15min时放入配菜C 均匀倒入酱料。也可在这一步加一个鸡蛋直接打在锅里。建议不追求出锅颜值的话这时搅拌。若没有配菜C 可直接等饭煮好了放酱料 搅拌 再盖上焖5min
需要绿叶菜摄取的直接将配菜D水煮 锅里水沸放少量油 盐  烫熟后捞出控水 放在一旁 到时候直接放在饭碗里
爱心便当🍱
2020年初，一个特殊的时段，给老公的爱心便当🍱。
用料：
   爱心便当🍱爱心便当🍱
做法：
1
2
3
4
5
6
脆皮乳鸽
用料：
3只鸽子
3克盐
5克五香粉
适量胡椒粉
150ml大红浙醋
40ml醋精
5克麦芽糖
5克生粉
做法：
盐，五香粉，胡椒粉腌制乳鸽，按摩一下，放两个小时。
锅里烧一盆开水淋烫鸽了，把上面的腌料冲干净，收紧鸽子皮，收紧的鸽子十分钟内要上脆皮浆，看下一步
脆皮桨制作，大红浙醋，醋精，麦芽糖和生粉全部一起搅均，提着鸽子往上淋
淋好脆皮桨的鸽子拿钩子吊起来(钩子从眼睛穿过，把眼珠里的水弄破)滴干水份，至少3个小时
5坐锅起油，油加热到120度，用筷子插进去有汽泡，放鸽子，中小火以淋油方法炸，一勺勺往鸽子身上淋，到金黄色再大火上色后出锅
方便版意式肉酱面
味道还是不错的！
平时如果觉得准备材料过于繁琐时间来不及的时候可以试试！
用料：
半份意大利面
一包肉酱
做法：
准备肉酱和意大利面
准备锅里加水放盐煮开
放意大利面在中间散开
继续煮8-10分钟，意大利面的软硬口感根据自己能接受的程度
把肉酱加开水烫3-5分钟
肉酱倒在煮好的意大利面上就可以吃啦
高汤冷渍夏日蔬菜
最近天气闷热，江南地区开始进入了梅雨季节，空气湿度大、温度又高，人的体感很不舒适，这样的天气，来点颜色艳丽、清新爽口的小菜，搭配点清粥或者作为开胃小菜，那是最合适不过了。

今天教大家制作的高汤冷渍夏日蔬菜和以往熟知的“一夜渍”有点区别。高汤冷渍夏日蔬菜是所有你想得到的蔬菜瓜果，油炸后泡入煮沸晾凉的高汤调配汁中，入冰箱冷藏3小时以上，就能成为冰凉爽口的开胃小菜啦！一夜渍则是不需要油炸直接腌制过夜食用。

高汤冷渍夏日蔬菜，首先就是强烈的视觉冲击，来自于大自然的各种新鲜食材，各种颜色，经过油炸后保留了食材的颜色，并不会像直接腌制那样会有不同程度的变色。其次就是选料的多元性、随机性，它可以是你做菜剩下的边角料，方便又不浪费。
用料：
适量又伊鲜原味酱油
一袋鲣鱼高汤包
适量麻油
适量植物油
2个彩椒
1个茄子
8个秋葵
做法：
准备食材
将鲣鱼高汤包放入500ml沸水中煮至一分钟捞出鲣鱼高汤包
将煮好的高汤中倒入30ml又伊鲜原味酱油备用
将茄子切块浸水，防止氧化，彩椒切块，秋葵去蒂
平底锅倒入适量的植物油，先煎彩椒和秋葵
再煎沥干水后的茄子
用厨房纸吸附煎炸过后蔬菜上多余的油份，装入容器中，倒入刚刚制作好的调味汁，放入冰箱冷藏三个小时后
即可食用啦！
莲藕胡萝卜猪肉饺子
老公爱吃饺子，孕期在家闲来无事就试做了莲藕胡萝卜猪肉饺，味道受到称赞。
用料：
500饺皮
450猪肉
250莲藕
200胡萝卜
做法：
选取半肥瘦的猪肉剁成馅，莲藕，胡萝卜都剁碎拌入猪肉中，切入姜末，放入适量盐，蚝油，酱油，香油，用手抓使馅料入味。
使用自己的方法包饺子
放水进锅，将饺子放入蒸笼大火蒸至饺子熟透
新奥尔良烤鸡胸肉堡
用料：
面包坯
鸡胸肉
卷心菜
沙拉
勺番茄酱
做法：
面包坯用的是https://www.xiachufang.com/recipe/101841352/ 易彩的方子
用新奥尔良粉腌制鸡胸肉
卷心菜过水切细，鸡胸肉200度烤10分钟
尽情的放沙拉酱、番茄酱
完成
减脂期的奶油蘑菇汤
减肥也要好好吃饭，味觉饥饿没有了，才能避免暴饮暴食。
加了10克培根，一部分一起放料理机了，一部分装饰，也能吃到实在的肉感。
就像朋友说的那句话，你胖，是因为你吃的不好，你试试一顿吃牛肉鱼虾等高品质食物，是不是比2块钱的包子更让你有满足感，也更易瘦。
用料：
140克蘑菇
100毫升牛奶
10克/半片培根
5克银耳干
1瓣/5克左右大蒜
适量盐
适量味精
适量黑胡椒
5克/1勺橄榄油
做法：
所有食材如图
口蘑切片，培根切碎，银耳干泡后撕碎切碎都可以。冷锅热油入部分培根碎，心里默念30秒装起。
果断干脆的把唯一一瓣大蒜拍散扔入锅里，10秒后放入蘑菇和银耳，翻炒到银耳出水，缩小。倒入300毫升清水，煮开，放入调料。
锅里所有食材倒入破壁机里，放入一半培根碎，破壁机搅拌3分钟。
3分钟后倒入锅里再次加热至沸腾，倒入100毫升牛奶搅拌，继续默念20秒，赶紧关火。倒入盘中，撒入培根碎装饰即可。￼
打包带去上班的。
鸡心焗饭—电饭锅版
用电饭锅做出有饭焦的煲仔饭
用料：
150g鸡心
3朵香菇
10g姜
一根葱
1g盐
1小勺蚝油
少许鸡粉
1杯丝苗米
1小勺生粉
生抽瓶盖半瓶盖生抽
做法：
做此款饭要用煮制过程中可以开盖的电饭锅
鸡心切对半，便于清洗鸡心里的血污；姜、香菇切丝；葱切成葱花备用。
大米在清洗食材前淘洗干净，并用水泡上。水量可以略少于平时煮饭的水量。煮之前放入几滴油。
煮饭时，鸡心里放入全部、香菇丝盐、鸡粉、蚝油、姜丝、生粉、香油拌匀待用。
拌好鸡心，打开电饭煲看看米饭煮至什么程度。煮到如图，饭中有大泡，水分即将收干就可以放鸡心了。
鸡心平铺于米饭上，盖上电饭锅盖继续煮到电饭锅跳键至保温状态。此时米饭会有轻微饭焦，喜欢厚饭焦的童鞋，请再按一次煮饭键。
开锅撒入葱花、生抽，拌匀米饭就可以开吃啦。
麻辣鸡爪
好吃的鸡爪子，不是我自己做的，领导做的，特意要的方法，好学着做(✪▽✪)
用料：
10只鸡爪
做法：
步骤见下方
步骤见下方，便于自己找菜谱
经典肉桂卷
Cinnamon Roll 经典肉桂卷(可做4个）

肉桂卷是瑞典名俗的经典早餐面包，用飘香的肉桂卷配一杯卡布奇诺是让人多么暖心的滋味。如果你也总是抱怨在国内找不到好吃的肉桂卷，那么你该试试自己动手、丰衣足食。这道肉桂卷的食谱经典而操作简单，几十分钟你就可收获幸福滋味。

* 需要烤箱 * 

制作时间： 制作30分钟 + 发酵1-2小时 + 烘烤约20分钟

购买“经典肉桂卷”食材包：http://www.hey-chef.com/meals/59
用料：
180gA 中筋粉
3gB 酵母
25gC 白砂糖
1个D 鸡蛋
60gE 牛奶
40gF 黄油
少许G 肉桂粉
40gH 红糖
25gI 核桃
40gJ 糖霜
做法：
将A中筋粉、B酵母和C白砂糖均匀混合。然后加入1个D鸡蛋，用手混合搅拌至均匀的状态
小火加热E牛奶（留下2勺牛奶最后制作糖霜浇汁使用）和一半的F黄油（剩下一半留用），直到黄油完全融化
牛奶倒入第1步的粉末混合物
先用勺子混合，待黄油冷却后，用手搅拌混合约8分钟直到所有材料混合均匀，捏成球的形状。用保鲜膜包住，放置一旁等待发酵，待到面团会发到约之前2倍的大小，需要约1-2小时
预热烤箱至190C。用擀面杖或者任何圆柱形物体（例如保鲜膜筒）将混合物擀成约1cm厚度的长方形面皮
将另外一半的黄油融化，均匀刷在面皮表面。然后撒上G肉桂粉、H红糖和切碎的I核桃
从一边慢慢卷起来，切成4段长度均等的部分
切过的截面朝上，放入纸杯模具
烤箱190C烘烤18-20分钟完成，直到肉桂卷顶部变得金黄。取出冷却10分钟，翻面放在盘子上食用
（可选）制作顶部糖霜浇汁：将J糖霜和之前预留的牛奶混合，搅拌均匀。用勺子浇在肉桂卷之上
咖喱猪排饭
儿子视屏点菜，老妈拷贝不走样
用料：
碗米饭
个土豆
个洋葱
根胡萝卜
克面包糠
个鸡蛋
低筋粉
咖喱块
黄油
大排
料酒，姜片，盐，黑胡椒粉
做法：
大排用刀背敲薄，用料酒，盐，黑胡椒腌制一小时。
裹低筋粉，蛋液，面包糠，油炸两遍，切条。
胡萝卜土豆洋葱切块，热锅，黄油融化，翻炒洋葱胡萝卜土豆，加水把土豆煮绵软，水要盖过食材，关火。放入咖喱块，融化后，开小火再煮五分钟。
米饭用小碗倒扣，浇上咖喱，摆上大排。
黄焖鸡腿饭
风靡全球的黄焖鸡米饭，吃一口就会爱上它，青椒、洋葱、土豆和鸡块浓油赤酱混合在一起的味道太赞了
用料：
8只鸡腿
4个香菇
适量葱、姜
各1个彩椒
2棵青菜
1小个土豆
半个洋葱
做法：
洋葱、香菇、土豆、青红椒切块，青菜洗净控干
鸡腿加葱、姜，盐、糖、蚝油、料酒、生抽腌制半小时
热锅凉油炒香小红椒，2、3棵就够，放鸡腿连同腌料，香菇，土豆块一起下锅，炒出鸡油后加热水♨️没过鸡腿，稍微多加一点水，最好中途不要加水，接着加一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽，等开火后小火煮15分钟，在没有收汁之前加洋葱、青红椒，翻搅一会儿入味，最后放青菜，然后就听“咕嘟咕嘟”的声音越来越大就可以收汁啦～
开吃咯，盛完菜浇汁就好啦
番茄大虾辛拉面(酸甜鲜口，原图呈现)
简单，好吃，配上一半大蒜，挺棒的

冬天里吃了很暖和，类似于小火锅
用料：
2个西红柿
6只虾
1个鸡蛋
1包辛拉面
做法：
番茄切块，加入凉水中，煮开后马上加入大虾！期间不断挤压西红柿，让他充分释放汁液！
虾变红一分钟以后加入面饼！加入辛拉面调料！煮到面散开以后加入一颗生鸡蛋！此时不要搅拌了，容易把鸡蛋打散！
咕嘟嘟1分30秒左右
开吃吧！全部实图，色香味俱全！
青椒炒空心菜梗
用料：
空心菜梗
青椒
蒜头
盐
味精
糖
做法：
把菜梗切好，洗干净，，放两小勺盐把菜梗用手抓抓，，抓三四下就可以了，如果亲觉得盐放多了可以用水在洗一遍，，（也可以不放盐抓，，我只是觉得抓下口感好点，）
把青椒切好，蒜头切好备用
油稍微热点就可以把青椒蒜头炒香，，然后放入沥干的空心菜梗，炒下可以放一点水，水不要末过菜，一直翻炒（这道菜不用很大的火，）
因为刚才菜梗用盐抓过，可以少放点盐或者喜欢淡点可以不放盐，炒两三分钟就可以了，放点味精糖，就可以了，（味道可以按自己喜欢的调）
烤鲜虾花甲
用料：
8只虾
300g花甲
150g金针菇或者龙口粉丝
适量盐
2勺生抽
2勺耗油
做法：
金针菇洗净铺烤盘底
鲜虾背切去虾线
花甲过热水开口，冷水花圈洗净沙
蒜末+胡萝卜，热油炒出香味
炒好的蒜末加两勺生抽
炒好的蒜末加两勺耗油，和一点盐
把配料铺于鲜虾和花甲上，放置几片姜片
烤箱200℃烤10分钟即可
深夜食堂の 炸鸡块
用料：
鸡胸肉
料酒
生抽
盐
鸡精
黑胡椒粉
淀粉
色拉油
做法：
新鲜鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉腌制半小时
裹上淀粉，油温加热至180度，放入鸡块炸，炸至金黄色，就好了
苹果汁
用料：
4个大苹果
做法：
苹果切块备用
手动榨果汁机，出汁率很高哦～
4个大苹果可以榨4～5杯果汁！
天然酵种核桃蔓越莓欧包
2018年第一烤 本来是想测试新玩具 没想到竟烤出了史上口感最好的包 必须记录一下
用料：
250克面粉
50克全麦粉
100克天然酵种
随意蔓越莓
随意核桃
216克（72%）水
6克盐
做法：
活跃酵种提前喂养 取100g 加水稍微搅拌均匀 加面粉 全麦粉 盐 搅匀后浸泡
四次折叠 核桃和蔓越莓（最好提前拿朗姆酒泡一下）在第三次折叠的时候加入 完成四折后一发
整形入篮 冷藏二发（我过夜发了10个小时左右）倒扣 撒粉 割包 我用蒸烤箱面包功能450F/230C烤了26分钟 一般烤箱要手动加蒸汽烤35-40分钟
菠萝果粒酱
用料：
1个削好皮的菠萝
根据个人口味适量白砂糖
半个柠檬
做法：
准备装果酱的器皿提前开水消毒晾干。
菠萝上场，一半切成碎丁。
另一半切块放入料理机打成果泥。
将果泥和菠萝碎丁一起放入不粘锅内加入适量白砂糖搅拌均匀，腌制2小时以上，腌出菠萝的水份。
中火煮开后转中小火边熬边搅拌。
慢慢将水份收干直到变得浓稠关火前挤入柠檬汁。
稍凉后装瓶放冰箱慢慢享用吧。
堂很恬爱粗粮—南瓜奶油全麦馒头
方子水量偏大，新手减少南瓜泥或者增加面粉的使用量。比较接近于做面包的放法，注意看tips!
用料：
70g南瓜泥
1个(去壳40g)小鸡蛋
30g奶油
70g全麦粉
70g中筋粉
2g酵母
做法：
所有材料混合后和面，一定要多揉揉，越劲道越好吃。
在温暖处发酵。我这儿室温25度，大约发酵了一小时。根据温度高低自己调整发酵时间，发酵至用手指蘸取干面粉，在面团上戳一个洞，洞不塌不回缩。
用掌根使劲揉面排气。将面团分为大约35克一个。
在温暖湿润处继续发酵。可以借助烤箱或者放满热水的蒸锅。醒发大约半小时。准备上锅。
冷水上锅，上汽后再大火蒸十分钟。关火后不要开盖子，闷五分钟以上。出锅啦！
非常非常松软。
少女粉酸奶木糠杯（巨简单又好吃）
因为家里没有淡奶油了qwq就想着试试酸奶版木糠杯 味道很不错 我用的两种酸奶混合做出来的 饼干也是两种颜色的～个人比较喜欢粉色滴 口感酸甜（因为我用的酸奶不是很甜 草莓自身也有酸味）酸奶不如奶油那种绵密 但是一点也不腻 搭配草莓很清爽的口感
用料：
6个草莓
半袋（100ml）炭烧酸奶
一盒老酸奶（那种乳冻状的勺子舀的酸奶）
一小包奥利奥饼干
做法：
粉色的奥利奥是樱花抹茶味的  饼干是粉色 特别少女！把里面绿色的抹茶夹心刮干净 放进保鲜膜里砸成碎末
饼干可以不用砸得特别特别碎 看个人的喜好 如果你喜欢软绵一点的 木糠杯每层层次分明一些的就全砸成末末（饼干沫容易和酸奶混在一起就很坨 像糊糊。。）如果你喜欢有一点脆脆的就留一点块状 大概和我图里一样。
把草莓切成片 留个别完整草莓用于摆盘 炭烧酸奶和老酸奶和在一起搅拌 勺子压散 如果你有特别浓稠的酸奶 可以直接用。（酸奶一定要是粘稠的 ！！！否则加饼干碎会糊浆浆的。。 而且木糠杯会塌陷分层不明显。草莓上的水要擦干净 现切现用）
接着就按照一层饼干碎 再一层草莓 再一层浓稠的酸奶 这样层层铺起来 达到你满意的高度就可以啦～
可以按照你自己的喜好决定饼干碎的多少 如果酸奶多一些不容易塌 但是糊糊的不好吃鸭～还是建议一半一半叭
用普通的奥利奥做也炒鸡好看鸭！黑白红的配色～但是！！做好的木糠杯一定要尽早吃掉 时间放太久的话饼干的口感会变差 而且草莓也会有点坏掉（草莓真的太容易坏了qwq）做了就吃～当下享受嘻嘻
啊 我好唠叨...最最最后 大家一定要试一试 因为这个真的超简单又健康 一次成功！一大勺一大勺吃好棒～
女神粥 红枣红豆小米粥
这个非常适合女生美颜养颜补气血…还以适量配点花生米一起煮 效果也很好
用料：
6颗红枣
适量小米
适量红豆
做法：
红豆和红枣 小火一起煮半个小时左右
煮到红豆烂
加入小米 煮十分左右
可以出锅了
水煮三鲜
用料：
鸭胗 鱿鱼 虾 
土豆 黄瓜等
做法：
切细调料，开水烧开 加入盐巴 适量
青菜也切细
先下水烧开后 放入青菜逐一烫好放装菜的盘子里
素的放底层，之后烫虾 鱿鱼 还有花蛤 鸭胗，之后将刚烫过东西的烫倒入锅浸过菜
同上
接着另起锅下油 调料慢火煮，盘中放上香菜 锅中油倒上 完.
上菜啦
小银鱼饭（微波炉速成版）
银鱼跟鸡蛋的组合吃腻了可以试一下这个。用的是微波炉硅胶锅，神速超简单啊！！
用料：
这里是两碗饭的量米
一把银鱼
适量盐
适量酱油
适量脆紫菜
做法：
先把适量的水和米放到硅胶锅（如图）里。水不要放太多，到时沸腾了会溢出来。。。微波炉高中火7分钟左右。
这个时候把银鱼洗干净，抹点盐。
饭煮好后把银鱼铺上去，这个时候可以往米饭里加点水，中高火4分钟。
闷一会更好吃哦！吃的时候撒上酱油和脆紫菜，拌一下就可以开动了！
蒜蓉小龙虾
最近龙虾肥美，正适合大快朵颐，此方是结合了下厨房几位厨友的方子，实践调整后得到的。
用料：
5只蒜
1瓶啤酒
洋葱小半个蔬菜
6片薄片+18片剁成碎姜
2片香叶
1个八角
小勺1.8勺左右盐
5勺酱油（生抽）
2斤小龙虾
小半勺糖
4勺蚝油
一小把花椒
大半勺白糖
1根葱白（大葱）
少许香菜
一把小米辣
做法：
先整理好小龙虾，备好调料，将蒜剥皮洗净剁碎成蒜泥状备用。
热锅冷油，倒入剁好的蒜蓉，待蒜蓉出香味后加入花椒，翻遍几下，加入小龙虾，炒制小龙虾颜色翻红后，加入姜末、白糖、盐、小米辣碎段、大段葱白，翻炒均匀。
翻炒均匀后，倒入一罐啤酒，再添入生抽酱油、耗油、姜片、香叶、八角，翻炒均匀，让汤汁与小龙虾充分接触，烹饪十来分钟，中间记得不时翻炒，避免糊锅。

小龙虾熟后，盛出小龙虾放盘里，面上放生香菜段，锅里过多的汤汁可以慢慢收汁，然后可自行根据浓稠程度盛出淋于香菜上。味道很棒棒哒哟！做出来如上图。
猕猴桃酸奶
去年秋天做的猕猴桃酸奶。秋天是猕猴桃收获的季节，这时候吃猕猴桃最好，妈妈从重庆家乡寄来了2箱猕猴桃，我把它们做成猕猴桃酸奶。
用料：
2个猕猴桃
1盒酸奶
做法：
先将酸奶倒进小碗里，猕猴桃去皮，切成小块，放进碗里。在冰箱里冰镇20分钟，更加美味。酸酸甜甜，最适合秋天的味道。
【姜汁核桃调蛋】秋冬这样吃鸡蛋，营养暖胃超驱寒！
鸡蛋这个最常见不过的食材，在台州人手里，竟然变得热辣香甜！台州人用老姜磨成汁，和鸡蛋、红糖炖在一起，做成姜汁核桃调蛋，驱寒祛湿，健脾养胃，全身都热乎乎！
用料：
3只鸡蛋
300克老姜
30克核桃
30克红糖
适量黄酒
适量水
做法：
300克老姜去皮切块用榨汁机打细，过滤出姜汁；30克核桃用小火焙香，切成碎粒加入15克红糖拌匀；
取3枚鸡蛋打散，加入15克的红糖，按1︰1的比例加入姜汁和水，加一点黄酒搅拌均匀，覆上保鲜膜；
把蛋液放入蒸锅，大火蒸到上汽，转中小火蒸3～5分钟；
开盖揭开保鲜膜，洒上拌匀的核桃、红糖，再把保鲜膜盖上，继续蒸5分钟左右；
可在出锅后，再洒上一点红糖，用喷枪稍微炙烤。
必须来两盅的牛肚火锅
这段时间窝在家里电视剧看了个爆，大长今里的韩式火锅🍲赚足了我的口水，今天忙不迭的买来牛肚做火锅。至今我做过多的牛肚都是在重庆火锅和串串香这两大品类上，但也由于对牛肚牛肠味道的执念，总觉得不在辣锅里涮不掉它自身的“怪味道”。

随着最近的天气骤然降温，特别适合现在忽冷忽热的季节，一家人一起点个铸铁锅暖暖身子😛

牛肚牛肠都是用面粉反复清洗，先将牛肠翻面再用手指肚细细揉搓，油脂去除的恰到好处，吃下去不腻口回味还很香。疫情期间我不给国家添乱，没去市场买牛肠和米肠，也没买牛骨棒做汤底，用肥牛片一样好吃😋

整整一锅，除了牛肚牛肉还有水磨年糕、大白菜、胡萝卜、角瓜、茼蒿、鲜蘑、豆腐、洋葱、大葱等。当然，如此丰富的配料炖出来的汤超好喝，各种蔬菜的营养都融入浓厚的汤汁中。
用料：
一盘牛肚
400克肥牛片
1块豆腐
半把茼蒿
6片白菜
半个洋葱
1个尖椒
半个土豆
半根胡萝卜
半个西葫芦
50克南瓜
8片年糕
6朵平蘑
一块白萝卜
15粒花椒 
3个泰椒
一勺姜末
5勺蒜末
适量牛油
1勺郫县豆瓣
做法：
用牛油爆香郫县豆瓣、姜末和泰椒丝，大葱煎香
翻炒牛肉和牛肚，添牛骨汤，我今天没放，就是开水。
把切好的配菜放入锅内，另起一个锅烘焙白芝麻，并用料理机打碎。
等土豆熟了，就可以把芝麻碎和蒜泥、辣椒粉放入锅中，浇少许盐调味。
灵魂蘸料来了😄花生酱➕蒜泥➕辣椒油➕香醋➕香菜沫
谢谢小暖男全程制作，希望长大以后给你爱的人做饭❤️
大家试试吧，记得收藏哈，谢谢😘
酱焖豆腐的做法，怎么吃都好吃，下饭首选
“豆腐作为餐桌上常见菜，做法真的是很多，不同做法做出来的豆腐味道也都不一样，但无论豆腐怎么做，感觉都很好吃，今天来跟大家分享酱焖豆腐，味道酱香特别浓郁，真心很赞！”
用料：
克葱花
豆腐
瓣蒜
勺淀粉
胡萝卜
海天黄豆酱
白糖
鸡精
姜
海天味极鲜酱油
青椒
做法：
豆腐用勺子舀成块
准备葱蒜末和姜丝
配菜:胡萝卜滚刀切块，青椒切块，洋葱也切块葱姜蒜爆锅
放入所有配菜一起翻炒
倒入黄豆酱炒香再下入豆腐块一起翻炒淋味极鲜 加适量水 ，放白糖 鸡精调味，中火盖盖焖5分钟
淋入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅
酱香味融入豆腐中，软嫩香浓。
红烧扒皮鱼
用料：
1条扒皮鱼
  备用蒜末，姜末，小米辣
1勺辣椒面
1勺生抽
0.5勺老抽
0.5勺辣椒酱
小葱花
做法：
1.准备一条大扒皮鱼
2.鱼身，鱼头分开，鱼头备用
1.洗净，切段
2.料酒，盐，姜片整条鱼腌制10-15分钟
3.用刀将腌制好的扒皮鱼身划开(图忘记拍)
4.扒皮鱼切段

1.锅烧热，倒入油
2.扒皮鱼炸锅，小火煎两面微定型
3.捞出煎好的扒皮鱼(小火煎1分钟差不多，注意翻面)
1.煎鱼的油保留在锅内，倒入准备好的蒜，姜(末)，小米辣，炒香
2.准备料汁(蒜末，姜末，老抽，料酒少许，生抽，盐，醋搅拌均匀)

1.将准备好的料汁倒入锅内
2.轻轻翻面，如果汁少，可以加一点热的白开水
3.煮烧制10话-15分钟左右(根据鱼的大小)，关火闷2分钟
出锅，撒入葱花
1.鱼头腌制后，小火煎3分钟
2.倒入热水，豆腐
3.盐，胡椒粉，炖20-30分钟，我炖了大概40分钟，因为不太熟悉海鱼
冷了也是QQ的艾青团和饺
小时候妈妈的味道
用料：
750克梗米粉一袋
若干艾草
2克小苏打
一碗若干糯米，需要提前泡好，做青团的时候可以在外面裹一层
200克一碗冷水，揉的时候用
克芝麻白糖陷一份，或者豆沙馅一份
做法：
艾草垛碎或者打汁机打碎，加入小苏打，水和艾草重量900克放入锅里一起烧开
烧开后，全程小火，把粉慢慢倒入锅里，都成雪花状，这个过程有点吃力，但是很重要
锅里的粉倒在可以揉面的板上，或者擦干净的桌子上，旁边准备一碗清水
揉的时候很烫，手里沾点水，继续揉
我大概揉了10几分钟，表面光滑为止
搓成长条，分好一个个小挤子，分好后记得用保鲜膜盖住，防止表面变干
变成圆圆的，四周稍稍高一点的形状，这个大家自己发挥
放入提前炒好的咸菜笋丝肉丝
对折，四周捏紧
弄上漂亮的边
成形了
这个都是儿子包的，过程没有怎么拍，不过这个简单点，搓圆，打个洞洞，能放入芝麻白糖陷就可以了，最后在表面裹上提前浸泡的糯米
添加一个视频，是水开后倒入粉的步骤
倒粉全程小火，变成雪花状
最后揉成粉的状态
出炉的艾饺
出炉的艾团，这个出炉时，需要看一看，外面的糯米熟了没有，熟了就可以关火，大火大概15分钟
酥炸小鸡腿
小鸡腿其实就是翅根，这个方不用面包糠，只要面粉即可
用料：
8个翅根
盐
孜然粉
面粉
胡椒粉
做法：
翅根解冻，洗干净，滤干水份，加盐，孜然粉，胡椒粉揉搓腌制半小时
用厨房纸吸一下水份，放入面粉中滚一遍，然后再滚一遍
油烧热下锅开炸
秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏，以秋梨为主要材料，加冰糖熬制而成。
秋冬气候干燥,空气湿度较小，最易伤肺，正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，故秋冬保健应以养肺为先，秋梨膏恰好可以滋润气肺，调节阴阳平衡。

此配方熬完差不多800克左右。
用料：
2500克梨
500克冰糖
做法：
梨清洗干净去皮。
用破壁机打成果汁！
用纱布过滤掉渣子，我过滤了两遍。
放到厚底锅中。
加入冰糖，大火煮开。
边煮边把浮沫撇掉！
秋梨膏煮的时候把瓶子洗干净，放烤箱100度烘干消毒！
差不多煮到这样就可以了，可以滴一滴在盆子上，看凉了是否拉丝，也可以称重！
放凉装瓶即可。

把锅边缘的浮沫撇掉，装瓶会更好看！
颜色美美的！
冷却后的状态！
一个手挖一个手拍，拍不好，看看对比状态就行😂
自制披萨
用料：
克温水
克中筋面粉
克面粉
个洋葱
勺番茄酱
克酵母
勺玉米油
克水
克糖
克盐
勺洋葱，大蒜，番茄
马苏里拉
做法：
太懒。。
mini的
mini
简记
各种果酒
每个季节的酒
用料：
适量水果
适量冰糖
适量40°酒
做法：
所有水果洗净，晾干水分
一层水果一层冰糖
然后用酒封好，酒必须没过水果
🔥麻辣鲜香～毛血旺❗️味香醇厚❗️好吃到爆
十分钟搞定一道简单又好吃的鲜香麻辣毛血旺，好吃到原地爆炸了，吃完还想吃，关键做法简单做法，快一起跟我一起做起来吧！
用料：
1盒鸭血
少许毛肚
少许金针菇
4-6片午餐肉
少许豆皮
少许豆芽
随便选择你喜欢的素菜
3瓣蒜
4-6个干辣椒
一小把花椒
1小块火锅底料
1勺郫县豆瓣酱
少许生抽
少许盐
少许鸡精
2根香菜
做法：
1⃣️ 将所有材料洗净，切片备用
2⃣️ 锅里倒入少许油，倒入火锅底料和豆瓣酱炒出香味加入一碗清水煮开。
3⃣️ 加入一勺生抽，少许糖，将群有素菜都加入锅中煮熟（大约煮2-3分钟左右）煮加入午餐肉和毛肚继续煮20秒捞到盆里备用
4⃣️ 加入切好的鸭血煮3分钟，将锅里的鸭血和汤一起倒入碗里，撒上蒜末➕辣椒➕花椒➕芝麻，淋上热油撒上香菜即可。
让人哈喇子直流的麻辣毛血旺就做好了，鲜香味浓郁，让人回味无穷啊！
来来来喂你吃一口😋
低脂奶油鸡肉蘑菇面
居家隔离期间随手抓的食材，没有意面没有黄油和奶油，所以用了宽挂面和纯牛奶，低脂却意外的好吃。
15分钟速成，没有摆盘，好吃低脂，有效对抗居家办公期间馋嘴和长胖的矛盾😋
用料：
1块鸡胸肉
6个口蘑
2朵香菇
1/8个洋葱
100克牛奶
随意面（意面、乌冬、挂面、泡面都行）
3片姜
1勺料酒
1勺黑胡椒粉
10克盐
20克食用油
做法：
鸡胸肉放姜丝、料酒、盐、黑胡椒粉、食用油腌制20分钟，口蘑、香菇、洋葱切碎备用。

热锅热油（不粘锅可以少油或无油），下鸡胸肉翻炒变色盛出备用。
热锅热油少量，下洋葱翻炒出香味，下香菇和口蘑翻炒断生，倒入半熟的鸡胸肉继续翻炒，快熟时加入牛奶转小火慢煮收汁。
同时煮锅沸水，下面，煮到快熟时捞出丢进炒锅里继续翻炒收汁。
汁水收成糊状，尝咸淡放适量盐和鸡精。出锅装盘，没有奶油的奶油蘑菇面就做好啦。
桃胶养颜粥
桃胶，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝，是桃树的自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。干的桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

     小火慢熬，用砂锅煲出一锅养颜美容的好汤水，其实很简单： 桃胶提前泡发十二个小时以上，洗净杂质，红枣莲子百合银耳也提前泡发，洗净，红枣切开，桃胶、银耳撕碎，把原料全部放砂锅内，添水大火烧开转最小火，熬一个小时以上，放冰糖即可。
用料：
适量桃胶
适量红枣
适量莲子
适量百合
适量冰糖
适量银耳
适量水
做法：
桃胶提前放入清水中泡发十二个小时以上至软涨，体积大概能涨大10倍。将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，洗净，掰成小块。将半朵银耳放入水中，浸泡一小时。待银耳充分泡发之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。红枣、莲子、百合也提前泡发，洗净，红枣切开。
把原料全部放坤博砂锅内，添水大火烧开。
转最小火熬。
熬一个小时以上，最后十分钟放冰糖，关火继续焖。
养颜美容的好汤水~~桃胶红枣莲子百合冰糖银耳粥。
成品。
成品。
成品。
成品。
腌萝卜
萝卜是一种很常见的食材，烹饪方法也是多种多样，天一热，首先想到的就是腌萝卜了，饭桌上来一碟自己腌制的爽口萝卜，清爽解腻，比大鱼大肉还要美味！



腌萝卜时，既能将萝卜切成片、也能切成块，还能切成花型，其实什么形状都一样，主要还是配料，只有把味道都调好了，才会越吃越想吃。



今天这道“腌萝卜”脆爽可口，解腻助消化，特别是配上一碗粥，或是刚烙好的饼来吃，那感觉别提有多过瘾了，你绝对不能错过！
用料：
白萝卜1颗
萬字甘醇酱油5勺
香醋4勺
老抽1勺
盐2勺
白糖4勺
干辣椒丝少许
做法：
白萝卜洗净。（腌制萝卜时，建议保留萝卜皮。）
放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。
把腌制出来的水倒掉。
放入干辣椒丝，加入白糖。
倒入萬字甘醇酱油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分搅拌均匀。（老抽可以提色，但不要加太多。）
把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
连同腌料汁倒入。
盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次。
放入冰箱3天就可以吃了。
取1小碟，配粥配面，都很棒！
黑芝麻包
用料：
160克熟黑芝麻
60克猪油
60克糖
350克面粉
200克水
7克糖
3克盐
3克酵母
做法：
黑芝麻擀碎和猪油糖拌匀
面粉水糖盐酵母混合揉匀，分为45克的剂子，包好，放锅里发酵，夏天30度气温大概30分钟，蒸10分钟即可。
法式草莓蛋糕
红通通的草莓，细腻绵软的內馅，看一眼就难以抑制想要吃上一大块的冲动！
用料：
50克蛋白
70克细砂糖
35克全蛋液
50克糖粉
34克低筋面粉
25克杏仁粉
40克蛋黄
7毫升朗姆酒
1/3根香草荚
80克无盐黄油
150毫升牛奶
13个草莓
50克覆盘子果泥
30克镜面果胶
65毫升纯净水
2.5克吉利丁片
10毫升樱桃力娇酒
做法：
食材准备
全蛋液和糖粉（25克）、杏仁粉搅拌至无干粉状态
改用电动打蛋器高度搅打至整体顺滑并颜色泛白，蛋黄糊制成
蛋白加30克细砂糖，搅拌均匀
用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（提起有弯钩状即为硬性发泡）
蛋白霜取一半加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
筛入低筋面粉（25克）翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜再次翻拌均匀，制成面糊
烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用刮板抹平
烤箱预热好，设置200℃，10分钟
将放置了面糊的烤盘放入，开始烘焙
烘焙好取出放凉，模具切好两片蛋糕片备用
香草荚用小刀剖开，与牛奶加热至沸腾
蛋黄和细砂糖（40克）搅拌至糖化，即无明显颗粒状
筛入低筋面粉搅拌均匀，制成蛋黄糊
煮好的香草牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边不停搅拌
搅拌均匀，倒回奶锅，小火加热并不停搅拌至局部凝固；离火，继续搅拌直至粘稠，制成卡仕达酱
紧贴卡仕达酱的表面覆盖保鲜膜，室温冷却备用
黄油切成小块室温软化，稍稍打发，加入一半卡仕达酱，高速打发
加入另外一半，继续打发直至整体呈现轻盈的奶油状
加入朗姆酒，打发均匀，制成香草卡仕达奶油
将香草卡仕达奶油装入裱花袋中备用
草莓洗净去蒂，其中一半对半切开，另一半直接切掉底部，用厨房纸吸干表面水分备用
樱桃力娇酒和纯净水（15毫升）混合制成糖酒液，刷在蛋糕片上色的一面
蛋糕片放置于模具底部，草莓切面紧贴模具内部围满一圈
把卡仕达奶油挤入模具第一层（模具三分之一高度），注意草莓之间的空隙要挤满
把去掉底部的草莓均匀插在卡仕达奶油上
继续挤上卡士达奶油霜直至基本盖住草莓，用刮板抹平
盖上另一片蛋糕片，上色的一面向上
剩余的卡仕达奶油霜均匀涂抹在第二片蛋糕片顶部，抹平，一起送入冰箱冷藏2小时至表面的奶油霜变硬
提前泡发吉利丁片
将纯净水（50毫升）、覆盆子果泥、镜面果胶和糖粉（25克）一起放入锅内加热
沸腾后放入软化的吉利丁片一起搅拌，搅拌均匀冷却备用
冷却好将其均匀地淋在蛋糕片上
放入冰箱冷藏30分钟，使表面凝固
取出脱模即可，美味的法式草莓蛋糕就做好了（顶部可撒少量坚果碎及摆放草莓点缀）
糖醋脆皮豆腐[留学狗思家之作]
留学在加国，
几只留学狗凑在一起就想吃口家乡味。
在Chinatown 的T&T看到豆腐，遂出此菜。
用料：
一盒老豆腐（刀功好的用嫩豆腐也行）
随意葱姜
---------
一小勺糖
一小勺盐
两大勺番茄酱（有没有都行）
随意（勾芡）水淀粉（有没有都行）
三大勺醋（白米醋最佳）
以下为调味汁
2瓣，拍扁蒜瓣
--------
做法：
豆腐切两个指节长宽的小块，厚度自己掌握，厚点比较有豆腐的口感、薄的比较脆。（不要过厚过薄，不好煎）
不粘锅里放少许油，码好豆腐，中小火一面煎金黄后翻面煎。姜3-4片放锅里和豆腐一起煎（可能需要加点油，视情况而定）
两面金黄后，倒入调好的酱汁，裹好酱汁即可出锅。摆盘看心情啦
原味曲奇
好吃不罗嗦
用料：
30克牛奶
30克细砂糖(不要用糖粉)
120克黄油
150克低粉
1克盐
30克杏仁粉(好吃的关键，不要换)
做法：
黄油室温软化
牛奶加细沙糖隔水加热融化，放凉备用
黄油加盐打发至变白羽毛状
分三次加入牛奶糖水，每次混合均匀，不能油水分离
牛奶完全加入后打发造成要有光泽，羽毛状
筛入低粉混合均匀
挤花，可以按照个人喜好(我用得是三能7092裱花嘴，你可以逆时针划圈，可以当中留洞也可以不留洞)，烤箱也是根据自己的烤箱脾气定，一般联系170度20分钟左右，上色即可。
番茄鲫鱼豆腐汤
用料：
3条野生小鲫鱼鲫鱼
1个西红柿
依个人口味料酒
一块拍碎姜
依个人口味盐
2～3根葱
做法：
鲫鱼洗干净沥水，锅烧热，热锅冷油不粘锅，放姜，放鱼双面煎至微黄，依个人喜好，多煎一会金黄也可以，更香一点。

放西红柿进去翻炒，想要西红柿味道更浓就另起一锅，炒透至烂软再汇进来。
加水煮开小火煮几分钟，根据鲫鱼大小，直到汤色逐渐变白有点红（西红柿颜色）变浓。
放切好的嫩豆腐，开了之后再煮三到五分钟，依豆腐大小，煮熟就好了。
放生抽、盐，调好味道后放入葱，葱煮多久看个人喜好，有人喜欢生一点，那放进去就可以起锅，喜欢熟一点的就煮熟。
起锅，汤另外小碗分到每个人喝，汤渣共享～👌
铁锅春笋烧肉
做红烧肉的时候，放里面什么食材跟它搭配，都会令那种食材也变得很美味。单独吃红烧肉总归显得有那么一点单调，我经常搭配上土豆、山药、胡萝卜、蘑菇、莴笋、莲藕、芋头.......每次吃完你看吧，剩下的一准是肉，其他东西都被消灭掉，用老公的话说，那些东西跟红烧肉做在一起，比肉还好吃！
今天我给红烧肉搭配的伙伴是春笋，恁们说，就这么几天能吃到春笋的日子，怎么能少得了这道菜呢！
用料：
一块（大约700克）五花肉
两根春笋
油
冰糖
料酒
老抽
葱段
姜片
蒜粒
大料
盐
做法：
原料准备好
五花肉冲洗干净，整块凉水下锅飞水
捞出来冲净浮沫
切成大小适中的块
铸铁锅内放适量油，放入冰糖小火加热
待冰糖溶化并微红时，倒入五花肉快翻炒
放料酒和老抽
翻炒均匀上色
填入适量清水，以没过肉块为宜，放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料
盖上锅盖，大火烧开后转中火炖煮30—40分钟
春笋扒皮洗净，切成块
倒入红烧肉锅内，继续炖煮30—40分钟
揭开锅盖，加盐调味
大火收汁即可
留英自制美食纪录
现在还没习惯西餐…一礼拜会煮几餐中餐…做个记录留个纪念吧…最爱电饭锅◉‿◉
用料：
适量盐
适量酱油
适量油
适量黑胡椒
适量各类食材
做法：
第一餐，买的米饭煮出来一言难尽
2
最爱电饭锅…太方便了
4
5
6
7
8
9
排骨汤。买了一大盒排骨，自己剁开…这礼拜都是排骨…
炒面…
南乳排骨
用料：
1000克排骨
四分之三块南乳
少许冰糖
4片姜
1勺蚝油
1勺海鲜酱油
半勺蜂蜜
少许黑胡椒碎
几片叶子香菜
做法：
💕今日份💕
🎈南乳排骨~🎈
排骨焯水，去掉浮沫捞出后，热水清洗干净。后从新烧一锅水里面加几片生姜，水开后加排骨，炖煮1小时。排骨汤留用。
💕秘制料汁~四分之三腐乳，一勺甜面酱，一勺蚝油，一勺海鲜酱油，半勺蜂蜜，少许黑胡椒碎，两勺热水搅拌均匀。腐乳尽量按碎。
💕热锅烧油，加冰糖，炒糖色融化后加排骨翻炒。料汁加三勺排骨汁稀释，排骨炒焦变色后加一大勺稀释后的料汁，继续翻炒，汤汁炒干后再加一大勺料汁，继续翻炒，炒干后将剩余的料汁全部倒进排骨里。在额外加两勺排骨汁。炖煮5分钟收汤(一共加了三次料汁，自己掌握料汁加排骨汤的比例)注意，腐乳，甜面酱都比较咸就不额外需要加盐了。
💕剩余的排骨汤，加枸杞，盐调味，煮开后，加一点香菜点缀，可加可不加，我是自己种的香菜，显摆下。
原味蛋白霜饼干
自池谷信乃的《百年经典欧风饼干》
这是一款味道香甜口感轻盈的糕点，在巴黎的街道上，无论是大人还是小孩，都吃着跟脸一样大的蛋白霜饼干，不论是尺寸或是形状都可以自由的发挥

制作约6.5cm＊3.5cm   16个份
用料：
50克蛋白
50克细砂糖
50克糖粉
事先准备：1蛋白放入冰箱冷藏30分钟以上2糖粉过筛备用3烤箱预热100度
做法：
将冰凉的蛋白放入料理盆中，用电动打蛋器打散后再用中速～高速大发起泡。
待整体都成细小的泡沫状后再加入1大匙细砂糖，将打蛋器转至高速，一遍大动作的移动打蛋器，一边打发起泡
待蛋白霜的前端稍微呈垂头状般的硬度后再加入剩下的细砂糖，用同样的方式大发起泡，接着重复2次相同步骤，完成有光泽又结实的蛋白霜
将糖粉再次过筛至料理盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式来搅拌均匀
将搅拌至看不见粉状的蛋白霜填入装好挤花嘴的裱花袋中约1/2满的程度后间隔挤入烤盘
放入烤箱烘烤60-80分钟
原味菜苔
天气一转暖，地里的菜就疯长。来不及吃的大白菜都长了菜苔，开了小花🌸。
就这样丢了实在太可惜了，掰了来清炒，好吃得紧呢。
用料：
数根白菜苔
适量菜油
适量盐
做法：
就是白菜中心的这种菜苔，再大一点也可以吃，没空心，没老就行。
掰下来是这样。
掰了菜心的大白菜还会继续发新的菜苔。长大了又是一盘菜😛。
把菜苔上的大叶子掰下来，集在一起煮汤或醋溜都好吃。
菜苔杆撕去皮，洗净，切厚片。
苔杆旁的小芽直接掰下来洗净。
热锅下适量菜油。
油热后倒入菜苔翻炒。
加适量盐，继续炒。
菜苔很嫩，不要炒太久，用铲子轻松切断就可以起锅了。
铛铛铛铛……
黄黄绿绿是不是很好看😊，一会儿就光盘了😀。
最最好吃的简单易学韩式拌面
方子来自B站@西里Cecile，做了一下感觉方子食材简单适合中午的快手一人食，所以记录一下，感兴趣的小伙伴可以试着做一下~
用料：
80g每人份挂面
2瓣大蒜
1.5勺(8-10g)辣椒酱
1.5勺(8-10g)韩式辣椒粉
1勺(5g)糖
1勺(5g)生抽
3勺(15g)白醋
1勺(5g)芝麻油/香油
适量(3g)炒芝麻
1g(抖动两次用量)黑胡椒粉
适量生菜/洋白菜/卷心菜
适量黄瓜丝
做法：
视频是先做酱汁，再煮面，顺序我做了调整，煮面的时候同步准备酱汁，这样比较节省时间~
我的挂面用量是80g左右已经非常撑了，可以根据胃口有所调整一人份用量80g–100g
滚水煮面，等水开后倒点凉水，重复步骤加两次凉水，然后关火。(或者煮3分半左右的时间关火也可以)
过凉水备用
煮面的同时开始调酱汁，同步进行有没有觉得自己效率杠杠的~ 拿压蒜器，压蒜泥，或者直接捣蒜也可以~
碗里依次放入图中酱汁，我说一下勺子就是一般家用的普通勺子，大概一勺用量是5g左右，不是小的调味勺
我喜欢酸辣口感微甜的，所以放了一勺糖，或者直接放两勺冰雪碧，感觉也会非常好吃！
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黑胡椒粉抖两抖的用量
没有生菜也可以用卷心菜(就是洋白菜)，撕一片切丝
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然后戴一次性手套搅拌均匀~没加冰雪碧的这步里可以加块冰
可以开吃啦！简单易上手，全程不超过15分钟~
鸡蛋手擀面
用料：
650克面粉
两个鸡蛋
一小勺盐
280克冷水
做法：
先将鸡蛋打散倒入冷水搅匀备用，盐放入面粉中搅匀，然后向面粉中倒入准备好的鸡蛋水，边倒边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状，开始揉面，揉成光滑的面团（我的面团和的软，这样会很好擀，但擀面皮时要多放干面粉，因为有盐和鸡蛋面条做好了一样会很劲道。）
将面团装入食品袋放入冰箱醒面，我是头天晚上和好面放冰箱，第二天早晨擀面
案板洒上干面粉，揉面一两分钟，然后将面团按成饼状
开始擀面，面团上多洒些干面粉，向四周擀成薄厚均匀的大薄片（擀面的过程中要多洒几次干面粉）
擀好的面皮上再次洒上干面粉，多洒些，然后将面皮向一个方向折叠
开始切面，宽度就按自己喜欢的切，不要太宽，那样煮起来不爱熟
烧水，水开准备下面条，将面条上多余的面粉抖掉下入锅中，烧开加半碗冷水，继续煮，反复三次，就差不多熟了（请原谅我最后一步忘拍照了😫）
菜蒲焖溪黄蜂
黄蜂鱼有溪养的，比较好吃，肉质口感鲜嫩，养殖的黄蜂鱼肉质比较烂没口感，像豆腐。这道菜特点在菜蒲，比鱼还好吃
用料：
黄蜂鱼，肥猪肉，菜蒲，香菇，葱姜蒜，
糖，盐，味精，生抽
做法：
先将黄蜂鱼剖腹去除内脏，洗净，用开水过一下，去掉黏黏的东西。
锅下油热油，把鱼煎到稍微金黄色，下姜，香菇，菜蒲，下水不要淹没鱼。
大火烧到睡差不多干，葱辣椒蒜，收汁就OK
覆盆子可丽饼
日本烘焙教室学习的方子，甜而不腻，大家可以尝试一下哦……
用料：
可丽饼饼皮材料
薄力粉50克，强力粉50g面粉
50克细砂糖
2个鸡蛋
300克牛奶
20克无盐黄油
覆盆子果酱奶油材料
120克奶酪
40g细砂糖
30g（草莓，蓝莓果酱可代替）覆盆子果酱
10克柠檬汁
160g生奶油
可丽饼组装材料
6个冷冻覆盆子
1/2小勺白巧克力粉
做法：
饼皮液制作方法

1、无盐黄油放入平底锅，小火融化。

2、面粉过筛两次，放入盆中备用。

3、细砂糖一次性加入面粉中，用手动打蛋器将面粉和砂糖拌匀。

4、鸡蛋打散，一次性加进去。
手动打蛋器搅拌均匀，直到面粉看不见。

6、黄油加进去搅拌拌匀。

5、牛奶分两三次加进去，搅拌均匀。


烤饼皮方法

1、平底锅（直径18cm左右）中火加热
（少量黄油抹在锅内）

2、饼皮液倒入适量，摊出均匀的大小合适的饼皮（大约里面：10秒 外面3秒左右，根据自己火的情况可调节）

3、大约能摊出15-18枚饼皮，自然放凉待用。


覆盆子果酱奶油制作方法

1、把室温下放置一段时间的黄油放入盆中，打蛋器上下碾压四五次，使其变软一点。

2、砂糖一次性加进去，电动打蛋器用最低档搅拌成糊状。

3、覆盆子果酱加进去，电动打蛋器用最低档搅拌均匀，盆边上不均匀的地方用刮刀刮进里面，再用打蛋器搅拌，直到颜色均匀为止。

（家里如果没有覆盆子果酱，可以用草莓果酱或蓝莓果酱代替均可）

4、柠檬汁加进去，电动打蛋器最低档搅拌均匀。

5、生奶油分4-5次加进去，电动打蛋器低档打发，大约4-5分钟，拿起打蛋器，奶油能挂在上面呈现小小弯钩为止。


可丽饼组合方法

1、一枚饼皮放在回转台上，打发好的奶油均匀抹在饼皮上，饼皮外侧5mm-10mm空出来，不抹奶油。

2、上面放上一张新饼皮，两手轻轻的往下压，尽量让空气出来。



3、大约在第4、8张饼皮的时候，将冷冻的覆盆子弄碎，洒在奶油上。

4、重复同样的动作，直到最后一张饼皮。

5，放上两层保鲜膜，上面用手轻轻地挤压，外周也轻轻的压一下，让形状变得更整齐。

6、打开保鲜膜，撒上白色巧克力粉。

7、完成，冰箱冷藏10分钟，即可食用。


成品✌️
大家快来试着做一下哦……
蒜香鸡脚
用料：
20只鸡爪
适量盐
片姜
适量生抽
个小米椒
瓣大蒜
做法：
蒜辣鸡脚：1，将买回的鸡脚去掉脚趾，切成2-3小块，沸水汆烫，捞出洗去浮沐。重新清水煮开5分钟左右捞出沥干。（鸡脚煮熟即可，不用煮烂）2:将小米椒，蒜子，老姜切成米，加入生抽（如果是蒸鱼豉油就不用加盐，如果是薄盐生抽就要放点盐）加一勺白糖调匀腌3-5分钟。3:把鸡脚倒入密封盒中（如鸡脚粘住先掰开）将酱料均匀铺在鸡脚上，盖上盖子放入冰箱冷藏。4:3小时后拌匀开吃。
卤肉拌面
夏天开胃，也简单易做。
用料：
两三块卤肉
看个人食量蒸面
一小撮虾皮
一小截黄瓜
一根葱
少许老干妈油辣椒
一小撮芝麻
做法：
将面煮熟，过凉水，并黄瓜剥皮切片。
把面放入碗里，加入虾皮，黄瓜片，卤肉，葱花，少许老干妈油辣椒和白芝麻混在一起放锅里稍微加热，淋在面上即可。
拌开
柠檬杯子蛋糕
用料：
1颗柠檬
150g黄油
60g+10g(打发奶油时使用）白砂糖
125g低筋面粉
1g盐
5g泡打粉
30ml鲜牛奶
2颗鸡蛋
30ml新鲜柠檬汁
动物性奶油
做法：
将新鲜柠檬用盐水洗净，擦干水分后用擦皮刀擦出柠檬皮屑。果肉榨汁备用。
低筋面粉、盐和泡打粉混合过筛，加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌匀。
黄油室温软化后加入白砂糖打发。
黄油打发后分次加入打散的鸡蛋，每次都要彻底融合后再加入下一次的量。搅打均匀后再依次加入牛奶和柠檬汁。
将拌匀后的粉类倒入步骤四的黄油混合物中，轻轻用橡皮刮刀翻拌，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊，装入裱花袋内。
把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。
把模具放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面有开裂膨胀，用牙签扎入没有粘连即可.
烤好的小蛋糕，放凉冷却以后，用打发的淡奶油裱花装饰即可。
营养胡辣汤
用料：
海带丝
油豆皮
粉条
面筋
木耳
干香菇
胡萝卜
牛肉丁
虾仁
白胡椒粉
香醋
盐
老抽
生抽
淀粉
做法：
木耳，干香菇，粉条，油豆腐分别洗干净浸泡在水里，泡发干香菇的水留下备用。胡萝卜，面筋，海带，切成适当大小，备用。
热锅凉油，放入海带、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，盛出备用。
另起锅加水（高汤更好，泡发干香菇的水也一并加入），放入牛肉丁、虾仁，虾仁变色后放入配菜，加老抽、生抽、香醋、白胡椒粉（多放）、盐（根据口味），搅拌均匀，最后少量多次加水淀粉（淀粉＋凉水化开）。
南瓜紫薯糯米糍
减肥期间可以吃的小甜品
用料：
2个紫薯
小半个南瓜
200克糯米粉
70克牛奶
做法：
1️⃣紫薯（加入70克牛奶）南瓜蒸熟分别捣成泥2️⃣南瓜泥➕200克糯米粉揉成团3️⃣分别分成7个小剂子4️⃣南瓜团压扁包入紫薯开水上锅蒸8分钟
蒸熟啦！
超软糯
空气炸锅之风琴土豆
因为我的大力推广，买空气炸锅人数真不少。今天再上一个简单好吃的食谱蛤~
做出成品的朋友，记得在下厨房和我分享哦!
用料：
盐
培根
土豆
油
马苏里拉芝士
做法：
土豆洗净。皮留着。皮很营养的。
土豆两边垫着两根筷子，这样刀子切下去的时候土豆不会切到底，不会断掉。
把培根碎或是自己切片的火腿肠塞进土豆夹缝里头。夹缝里头也撒盐巴（我撒的是香料盐，我买来撒牛排的，更香）
再淋上小半勺植物油。
气炸锅先预热180度。
把土豆放进去烤15-20分钟。要用目视的，毕竟大小土豆差很多的。

喜欢马苏里拉芝士的可以再撒芝士碎上去。
200度5分钟。
超级好吃的风琴土豆就搞定啦~
鳝筒煨茭白
苏北来的野生黄鳝，炖汤美味又营养
用料：
克食用油
克黄鳝
根茭白
克盐
勺料酒
瓣大蒜
葱、姜、蒜瓣
胡椒粉
勺咸肉片
做法：
黄鳝洗净切成段
准备葱、姜、蒜头
咸肉略煸炒，放点料酒，
加入鳝筒、姜，煸炒，变色后烹点料酒
加入茭白煸炒1分钟
加冷水，烧开1分钟转小火炖20分钟
加盐调味，洒少许白胡椒粉、葱花，出锅
滋补4银耳椰汁火龙果
为了消耗掉旧银耳 我觉得可能琢磨着要吃出花样来 看我能把银耳搞出什么花来 除了甜汤还可以炒呢 但是基本都是黑木耳炒过 凉拌过 却没试过白银耳做咸口的 改天试试
用料：
1/2个红心火龙果
2小撮银耳碎
1-2颗雪燕
适量薏仁
6颗莲子
1/2罐椰汁
10颗冰糖
做法：
电炖锅标配瓷碗两个洗净装满水
银耳碎放入碗中泡发 雪燕另用容器泡发并去除杂质沥干水备用
薏米和莲子也同银耳一起泡发
泡发后的食材洗净沥干水 再次向碗中注入半碗的矿泉水或纯净水放入炖锅中 慢炖8小时 在慢炖程序倒计时还剩20分钟时加入雪燕 程序结束转为保温后可加入冰糖出锅放凉 吃时再倒入椰汁或椰奶 放入火龙果肉拌匀即可
我买的是这款 当然椰奶也是可以的 或者真正的椰子汁 想吃冰的可以等银耳汤凉至常温再倒入冰饮和放入冰果肉
莲菜（莲藕）猪肉饺子
莲菜，有的地方叫莲藕，有许多品种，用来做饺子馅的话，用那种口感脆脆的白莲菜最好，不要用煲汤或做糯米莲藕的那种品种莲藕。
用料：
一节莲菜
一块猪肉
一根大葱
一块姜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量白胡椒粉
少许花椒、八角粒
适量食用油
300g面粉
165g水
做法：
调制馅之前先和好面。
北方有句俗语，“软面饺子，硬面面条”。擀面条，面要硬；包饺子，面要软。这是相对而言的 。包饺子的面比擀面条的面稍微软一些就行了，不能太软。太软不能保持饺子的形态，煮的时候容易破皮流汤，吃的时候容易露馅 。但面硬了，包的饺子不好吃 。由于面粉吃水性不同，也不好给出精确的用量，自己掌握吧。
今天我300g面粉用了大概165g的水，仅供参考啊。
醒面的过程中开始调制馅。
三七比例的猪肉剁碎，当然你可以用绞肉机，我觉得用剁的方法做的肉馅更好吃。
莲菜洗净削去皮，切片淘去多余的淀粉后切碎，用干净的纱布挤掉水分，免得包的时候出水太多不好包制。我还加了两片白菜，也挺好吃。你可以全部用莲菜哈。
葱姜切末，花椒、八角粒用开水泡上备用。
肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀，花椒八角水分次打入馅中。
食用油加几粒花椒烧热后泼入馅内，我自己不喜欢在饺子馅中放香油，放花椒油增香去腥味。放葱姜末。
切好的莲菜倒进肉馅中，带一次性手套搅拌均匀。饺子馅就拌好了。
这时候，面也醒制好了。再稍微揉一揉就开始包馅，你可以包成喜欢的各种样子。
我最喜欢把肉馅饺子包成这样的大肚饺子，可以塞多多的馅料，即好包，又好吃。
水开后煮饺子，煮饺子的水要宽一些，就是多一些，一次性不要煮太多，避免破皮。可以在水里放少许盐，煮出的饺子不太粘。
出锅啦～蒜醋汁加一勺油泼辣子，蘸饺子吃，不要太香了😍
爆好吃的菠萝炒饭，大人小孩都喜爱
菠萝口感酸甜清香,和米饭一起炒,香味诱人,酸甜可口,很开胃！我家娃一次可以吃上两三碗饭哦！
用料：
两杯大米
半碗豌豆
半根玉米
两根胡萝卜
少许酱油
适量葱花
一根火腿肠
一个菠萝
做法：
我家孩子特别喜欢,有小孩的宝妈们可以试试哦
材料:大米洗净
豌豆、玉米粒和胡萝卜🥕
胡萝卜切丁和玉米粒、豌豆放一起
火腿肠切粒,葱末
米饭中放入适量的清水,把豌豆、玉米粒、胡萝卜丁放入锅中一起煮熟
准备一个菠萝🍍
切成两块
挖出果肉,把菠萝皮洗净备用
热锅下油,倒入火腿肠粒翻炒
再把煮好的米饭倒入,加入适量的生抽、白胡椒粉和番茄酱(根据个人喜好,可加可不加)继续翻炒
菠萝口感酸甜清香,和米饭一起炒,香味诱人,酸甜可口,很开胃~