xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雪莲果
用料：
雪莲果
白糖、果珍、淀粉、白醋、食用油
做法：
雪莲果清洗干净切成滚刀块
将切好的雪莲果放入开水中焯一下
根据个人口味将白糖、果珍用开水化开
锅中倒少许油，油五成热时倒入化开的糖、果珍水，淀粉勾芡倒入锅中煮开。再倒入焯好的雪莲果翻炒均匀即可出锅！
咸口杂粮贝果（无油无糖）
无油无糖，减脂期可以吃的贝果，加了黑胡椒粉，超级香啊！

橙皮丁贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104195897/
用料：
225克高筋面粉
45克黑全麦面粉
6克鲜酵母
4克盐
3克（可不加）黑胡椒粉
3克（可不加）营养酵母
132克水
50克藜麦小米饭（熟）
做法：
除了藜麦小米饭以外的所有材料混合成团，看不见明显干粉后加入藜麦小米饭；
揉成光滑的面团；
平均分成6个（大约1个80克左右），盖上盖子（或者湿布或者保鲜膜）静置松弛10分钟；
整形，分别放在一小块烘焙油纸上，32度发酵30分钟（整形手法见我另一个贝果菜谱）；
煮一锅糖水（我用了45克红糖、1升水），煮开后放入贝果，两面各煮30秒，煮好用漏勺捞出。
烤箱200℃预热，烤20分钟。
烤好的贝果冷却，短时间不吃就密封冷冻保存。
黑胡椒牛肉炒米粉
用料：
120克牛肉丝
1个水果椒
1根胡萝卜
5瓣蒜末
50克熟白芝麻
3勺生抽
2勺蚝油
5克盐
少许黑胡椒粉
做法：
材料：米粉、蒜米、牛肉切条、肉青椒、胡萝卜
米粉，热水泡5分钟即可
胡萝卜切丝备用
青椒切丝备用
米粉泡软后加入生抽和多点香油，加入香油方式下锅粘腻，加入生抽可以让米粉提前入味，上色
拿筷子拌匀备用
热油，下蒜末爆香
下牛肉丝炒到断生
下蔬菜炒匀
加蚝油2勺、生抽1勺翻炒均匀
加入腌制好的米粉
拿筷子挑散拌炒，这一步拿筷子挑着炒更容易均匀，约3分钟，出锅前根据自己口味咸淡适当增加盐、加入黑胡椒粉、熟白芝麻炒拌均匀
一盘美味的黑胡椒牛肉炒面就完成了
椰浆菱粉糍～恩平
经常做，今天应朋友要求把教程发一下……
用料：
黄糖层：
300克生粉（木薯粉）
3片（320g左右）黄片糖
700克(对半分两份备用)清水
椰浆层：
250克生粉（木薯粉）
1支250ml纯牛奶（不限牌子）
300克（剩余的可以做糖水或煮咖喱）椰浆（高達牌）
120g克白糖
做法：
先用一份350克水煮黄糖至完全融化，冷却10分钟。煮糖同时可以再用另一份350g的水兑粉，把粉浆搅拌均匀到无粉粒等待黄糖完全融化，黄糖水稍微冷却10分钟，就冲到粉浆里面搅拌均匀就可以完成黄糖层的粉浆。
先把准备好的纯牛奶和粉浆倒碗里搅拌均匀无颗粒，再加入准备好的椰浆和白糖一起放进去搅拌到白糖完全融化就完成白色层粉浆了。椰浆也可以一起放，但是一起放容易产生粉粒需要过筛再蒸。
粉浆准备好可以开锅蒸了，锅里提前备好烧开的水，放入蒸架和碟子，碟子上微微扫一层油，以防粘底。先放一层黄糖浆，整3分钟左右，每次粉浆下锅之前都要搅拌一下，以防沉淀，后面的偏硬。（图片是前面一开始忘记拍第一层，到第三层才记得拍照的。）
粉浆熟了就可以放入一层白色的粉浆，以此类推，同样以黄糖层封面，碟子七分满就可以端出锅，撒上炒熟的白芝麻。
这个粉浆份量可以做2盘26-28厘米直径大的。如果喜欢加入煮软的红豆或者葡萄干的，整到第三层左右可以加入（加入后上面再蒸3到4层就差不多了）。

我这个是有一部分加了葡萄干，一部分没加东西的。
木薯粉比较粘，有韧劲，跟马蹄粉是完全不一样的口感。
烤箱无油炸猪排
胖子喜欢吃垃圾食品，什么油炸的肉他绝对不会放过。为了预防长期压抑导致的暴食症，开始尝试这种无油的炸肉。
用料：
3块猪排
1个鸡蛋
少许白胡椒
5勺淀粉
1勺料酒
3片姜
1个西红柿
2勺酱油
做法：
1、梅花肉敲软，料酒姜末白胡椒加少许盐腌制半小时。
2、鸡蛋加盐加花椒粉少许打碎，梅花肉蘸鸡蛋后蘸淀粉，再蘸一遍鸡蛋。
3、面包糠一定要用少许油炒至金黄色，不然就发白不脆。蘸过第二遍鸡蛋的梅花肉蘸上面包糠。（第一次做的时候把猪排沾上面包糠之后刷油烤，结果一点儿都不脆，软踏踏的）
4、猪排放入烤箱烤13分半（按照厚度大小调整）

5、番茄切碎放锅中熬制成酱，放入酱油和糖调味。
猪排烤好后切条淋上酱汁开吃啦！！！
猪排烤好后切条淋上酱汁开吃啦！！！炸猪排要陪什么🤔卷心菜沙拉🥗
鸡肉丸子
用料：
6块鸡胸肉
3个鸡蛋
适量盐
2根葱
适量姜蒜
适量面粉
两勺生抽
两勺生油
适量花椒粉
适量麻辣鲜
做法：
鸡脯肉洗净剁碎（也可以买现成的）
葱姜蒜剁碎备用
鸡胸脯肉剁碎放入容器，加两勺生油，两勺生抽，半勺盐，花椒粉，麻辣鲜，半斤香，用筷子顺时针搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液和葱姜蒜沫 也是顺时针搅拌，边搅拌边加入面粉，适量，只要能捏住就好，然后裹上面包糠和面包屑，起锅烧油开炸就OK
毛毛虫面包
儿子超爱吃外面买的毛毛虫面包，但我又不想他吃太多外面的零食，所以在网上搜了很多方面来参考，最后定下来这个，做出来的面包挺软的，儿子看到我亲手做的毛毛虫面包，开心得不得了。
用料：
A：面包体：
250克高筋面粉
1只鸡蛋
130克牛奶
4克酵母
40克黄油
25克糖
4.5克盐
B：表面泡芙面糊
20克高筋面粉
20克黄油
35克清水
30克鸡蛋液
20克色拉油
做法：
把除黄油外所有材料倒进面包机，选择一个25分钟的和面程序，加入软化的黄油再选一个30分钟的和面程序就已经可以出膜了。和面完成后在面包机里直接等一次发酵。
发酵完成后，面团取出排气分成6等份搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。将小面团用擀面杖擀成椭圆形翻面后整形成长方形，底边擀得薄些，从上往下卷起，成均匀的圆柱形。
依次做好所有的面团，进行最后发酵。今次我将面团放进烤箱，用烤箱的发酵功能，温度35度，进行30分钟既发酵，放一盆热水在箱底，这样发出来的面团湿度够（用烤箱发酵可以大大缩短发酵时间哦！）
面团发酵的时间我们来做泡芙面糊了。将材料B的色拉油，黄油，清水都倒入小锅中，不断搅拌小火煮沸，再将高筋面粉加入迅速搅匀关火
离火后用打蛋器搅打面糊，温度降至不烫手时分次加入蛋液搅打均匀。
面糊拌好后装入裱花袋中备用。
将泡芙面糊均匀的挤在面包胚上，可以紧密的多挤一些，表面酥松口感会更好。
放入预热至175度的烤箱中，烤18分钟左右即可，取出放凉一会后用保鲜袋包起来，室温保存，这样第二天的面包还是软软的。
油酥饼
用料：
一个蛋黄
72g黄油
45g糖粉
100g低筋面粉
做法：
软化黄油 加入糖粉打发到黄油体积轻微膨胀 加入蛋黄继续打发到黄油颜色变浅并且体积继续膨胀 最后加入面粉搅拌均匀
把面团揉成团 放在油纸上 覆盖上保鲜膜 用擀面杖擀成面皮 面皮厚度在
6-
7厘米 然后用刀切掉多余的边 
把分割好的饼皮放入烤盘 饼皮之间要留有一些空隙 
烤箱上下火180°预热 然后放入烤盘烘烤14分钟 
拿出烤盘 等饼晾凉 如果饼中心还有些软 那就是还未全熟 继续预热烤箱上下火170° 烘烤3-4分钟 视情况而定
减脂减肥吃的无油无糖黑芝麻荞麦馒头
用料：
150克荞麦粉
70克中筋面粉
3克酵母
130克水
15克黑芝麻
做法：
材料混合在一起
加水揉成光滑的面团
加盖放到温暖的地方醒发到两倍大，大约一个小时左右
拿出来排气整形，我这个量可以做六个60g的小馒头
再次发酵到膨胀了一些，用手按一下有弹性，大约半个小时左右
大火烧开转中火，蒸15分钟。
超下饭的美味尖椒鸡腿肉盖饭
今天来个#给米饭加点料#系列，所用的食材：鸡腿肉、尖椒，杂粮饭（可换成各种面食和大米饭），调料只有料酒（腌了下鸡腿肉）和蚝油，看这食材list，都觉得so easy~
用料：
1只鸡腿
1个尖椒
料酒
蚝油
做法：
鸡腿洗净切小块，放入料酒腌片刻去腥，尖椒切长条状
热锅冷油加蒜末炒香，倒入鸡腿肉炒变色
倒入尖椒翻炒至快熟时，倒入适量蚝油翻炒入味，出锅
盖在各种主食上（各种面，米饭等等，照片上的是杂粮饭），非常下饭
做法视频来一个
生日蛋糕造型分享
记录自己做过的每一个蛋糕。。。用心为家人做好吃哒。。。
用料：
适量淡奶油
适量糖粉
草莓夹心水果
芒果夹心水果
猕猴桃夹心水果
随意装饰
做法：
人生第一次做的“磨砂面”蛋糕。（奶油打过了。。）
第一次巧克力淋面蛋糕。
第一次汽车造型蛋糕。
第一次巧克力围边蛋糕。
水果蛋糕。
数钱数到手抽筋。。
第一次双层祝寿蛋糕。
儿子最爱工程车蛋糕。
红包蛋糕。
天使蛋糕。
火烈鸟蛋糕。
心形蛋糕。
第一次豆沙裱花蛋糕。。
咸奶油奥利奥反重力蛋糕。。
十寸加六寸双层祝寿蛋糕，2019.05.01
八寸工程车蛋糕。2019.5.17
长寿面生日蛋糕。2019.05.31
小猪佩奇生日蛋糕。
粉红豹生日蛋糕。
淋面水果生日蛋糕。
生肖狗创意生日蛋糕。
创意生日蛋糕。
绝地求生吃鸡蛋糕。
主食 | 煮糙米饭放多少水
🚶‍♀️有人和我一样不知道煮饭放多少水吗！！！！                                                                                


🍓emmm 我发现 随意做会很有意思 有时候也会有惊喜 
可是当你很累的时候 惊喜变惊吓


🍓所以记录一下 最起码不会（不能吃/吃的很不开心）的比例


🍓主要自己记录用哦
用料：
100克糙米
150克大米
500克热水
粗粮键苏泊尔电饭锅
做法：

🍯米：水=1:2                                                                  

（这个比例是用电饭煲➕我喜欢软口➕我用来二次加工炒着吃所以第一次煮稍微含水高一点）

（如果用电压力锅就是1:1.5～1.8）

考虑到1⃣️电饭煲和电压锅不同 电饭煲会蒸发掉一些水分哦 2⃣️我加了白米 糙米吸水量会多一点 3⃣️用的是热水 4⃣️煮出来的口感属于刚好爸妈可以接受的没那么糙 我自己觉得没那么硬                           之前看到煮糙米粥米水比是1:6

🌼来自@范志红老师微博
🌼来自@范志红老师微博
🌼我也发现了！而且像有一些杂粮比如糙米 真的二次加工比第一次煮直接吃好吃很多！特别适合炒饭。杂粮饭再蒸一次也会特别好吃！
🌼
😄
邢小秋TM6高温~40g油炸花生米
40g油炸200g花生米，就是这么任性，全程不用翻炒解放双手，等你提着啤酒🍺 来挑战哦
用料：
200克花生米
40克油
3-5克盐
做法：
跟着小炒肉的方子加入40g油，将花生米放入网筐在水龙头下面冲洗干净，抖抖水加入200g花生米，是水洗过200g
时间13分钟半，高温烹饪，出锅时撒入食用盐搅拌均匀即可享用
PS：凉锅凉油哦
如有问题欢迎咨询
等你一起来解锁更多美食
蛋挞水
mark
用料：
180克动物性淡奶油
140克牛奶
50克细砂糖
4个蛋黄
15克低筋面粉
15克炼乳（可省略）
做法：
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
葱蒜拌鸡蛋
煮鸡蛋也能拌着吃。这是我非常喜欢的一道下饭凉拌菜，嫩葱香、鲜蒜香、鸡蛋香还有陈醋那醇厚的口感，想起来都心向往之。拌鸡蛋这道凉菜是从鲁菜一路演变过来的，至今依然是很多山东地区家庭餐桌上常见的佳肴。在其他城市的饭店也会有这道菜的踪影，很多都根据地方风味做了改动，但是万变不离其宗，最重要的香葱、嫩蒜和土鸡蛋是一成不变的，这也是这道菜好吃的最根本。
用料：
6个鸡蛋
5根香葱
6瓣嫩蒜
1汤匙生抽
2汤匙陈醋
1茶匙盐
2茶匙糖
1/2茶匙味精
1茶匙香油
做法：
鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋表面2/3的清水，大火加热至沸腾后调中火8分钟后，加盖焖2分钟
煮好的鸡蛋冲冷水至彻底冷却后剥去蛋壳备用
香葱洗净后切段，嫩蒜拍扁后去皮，剁成茸
取一器皿，放入葱蒜、蒜茸，调入生抽、陈醋、盐、糖、味精和香油后搅拌均匀
用切蛋器将鸡蛋切成薄片后与拌好的葱段放在一起，吃时搅拌均匀即可
凉拌猪肝
用料：
猪肝
料酒
盐
香醋
香油
生抽
香菜
蒜瓣
生姜
做法：
一个猪肝洗净下锅加宽水，盐，姜片，料酒把猪肝煮熟，蒜瓣拍过，香菜切好备用。
猪肝捞出切薄片，拌入盐，香醋，香油，香菜，蒜瓣，生抽酱油调味，拌好之后即可装盘开吃了。
黄瓜火腿
咯嘣咯嘣脆
用料：
2根火腿肠
2小根黄瓜
少许盐
一勺耗油
少许蒜末
2个小米椒
少许葱末
做法：
黄瓜洗净，切滚刀，火腿也切滚刀，蒜末小米椒备用
热锅倒入适量的油，油热下火腿，小火煎两面略焦，盛出备用。
热锅放油，倒入蒜末小米椒，转小火，炒香放入黄瓜，中火翻炒变色放少许盐，一勺耗油，继续翻炒均匀，如果觉得略干，可以加一点点水滋润，然后炒。差不多8分熟放入之前炒好的火腿，混合翻炒，试试咸淡，淡就再加点盐。
装盘，撒葱花，看个人哈。。吃到一半才想起分享哈哈哈
番茄意大利面
这个意大利面的做法超级简单而且非常美味！我做的意大利面是一人份的。
用料：
1个西红柿
1人份意大利面
适量番茄酱或沙司
半个洋葱
适量盐
适量黑胡椒
1棵香菜
适量芝士碎
适量食用油
适量瘦肉
做法：
在锅里加水，烧开，放盐，再把意大利面放锅里煮
煮到九成熟的时候捞出意大利面，过凉水，再沥干水。面的粗细，质量不同，煮的时间也不同，最后尝一下，没有太多硬芯就好了
锅里加入适量油，把洋葱炒软，然后盛出来
再加适量油，把瘦肉炒出香味，然后盛出来
锅里加适量油，把切成小块的西红柿放入锅里炒，中小火用锅铲压出汁
再加入适量番茄酱或番茄沙司拌匀
然后在锅里加入之前炒好的洋葱和瘦肉，再加入黑胡椒，一起拌匀
加入之前沥干的意大利面，加盐，翻炒，
加入香菜翻炒
最后可以加点芝士碎，没有也可以不加
美味的意大利面出炉了
无牛肉版罗宋汤（简单）
第一次做。成功。原来罗宋汤如此简单。
用料：
喜欢吃的，可以放两小颗卷心菜
两个小土豆。土豆
半盒用在肉圆里，剩余半盒加在汤里。豆腐
三个小的番茄
红肠
肉圆
盐
胡椒粉
做法：
买来的肉酱搅拌加盐，胡椒粉，蚝油（可加可不加）鸡蛋一个，豆腐半盒（加了豆腐基本就不用加水了）肉圆做好备用。
番茄土豆洗净切块，加黄油炒至半熟。红肠切片备用。
卷心菜加油炒六七分熟
加入所有材料，加入番茄酱。煮沸。最后加豆腐。出锅。因为有番茄酱，不用加其他调料了。（这次偷懒没有放牛肉。）
奥利奥酸奶草莓拌
用料：
适量草莓
适量酸奶
适量奥利奥饼干碎
做法：
草莓洗干净 沥干水 顺着草莓头切成十字（这样看起来好看）分成小块 
放进小碗 倒入适量浓稠的酸奶
撒上奥利奥饼干碎 为了美观可以放个小草莓叶 大功告成 享用美味
泡椒鱿鱼须
用料：
鱿鱼（超市买的冰冻鱿鱼须3个）泡椒10个
泡姜一块干辣椒3个
豆瓣一勺盐适量
味精适量花椒适量
大蒜3瓣
做法：
泡椒对半切，泡姜切丝，干辣椒切段，如图所示
放在碗里备用，并放入大蒜和花椒
鱿鱼切成两段，（如果鱿鱼须太短就不用切，我这个是比较长的鱿鱼须）放盐腌入味
油烧热放入豆瓣炒出红油，再加入小碗里的配料炒30秒左右，再放入鱿鱼炒呀炒，炒熟放味精
最后出锅了
清蒸草鱼
用料：
鱼
芹菜
辣酱
酱油
做法：
准备草鱼，加盐
老干妈酱和酱油加适量
放到锅里开大火煮
切好芹菜
蒸好啦
番茄冬瓜鱼
这道菜是在CCTV回家吃饭栏目里学的，有肉，有菜，有汤，可谓是营养又健康，如果你是个对生活讲究的人，那就一起来试试吧！
用料：
750克鲈鱼
适量冬瓜
一个番茄
适量葱
3-5片姜
3-5瓣蒜
适量香菜
少量干辣椒
适量料酒
适量白醋
适量米醋
少量野山椒
少量白胡椒粉
少量盐
多一点油
适量水
做法：
 鲈鱼清洗干净、打好花刀，备用；

锅内放油，七成热时下鲈鱼煎至两面微黄，盛出（也可以提前腌会鱼，这个随个人习惯，如果腌过的鱼在下锅煎前要用厨房纸把鱼身水分吸干一点，如果没有腌鱼，在下锅之前要在鱼身两面涂抹点盐，防止油溅）

锅内留底油，下姜片、葱段、蒜、干辣椒炒香，下鲈鱼、番茄、白醋、水、野山椒、料酒、米醋，煮至鲈鱼脱皮后，再煮10分钟（番茄切大块）
下冬瓜、盐、白胡椒粉，待冬瓜煮熟后盛出，撒上香菜即可（盐和白胡椒粉要少量，多了会影响汤的鲜味，香菜可多放）
卤水拼盘
春节时买了个拼盘用的盘子，这次儿子生日派上用场了哈哈！
用料：
喜欢什么熟食一样买一点儿就可以，因为咱们做的是拼盘，品种多量小自己做费劲还不划算！
我这次买的盐水火腿，酱牛肉、套肠、猪肝、猪耳朵
做法：
把所有熟食改刀装盘
调蘸料：盐、酱油、蒜泥、香菜、葱花、香油、海鲜酱油、芝麻等
葡萄干辫子面包
外皮有点脆脆的感觉，而里面超级的柔软，有葡萄干的香甜味，还有酸奶的些许酸味，这酸甜的搭配真是绝妙，吃上一口就能爱上它。
用料：
200克高筋面粉
60克酸奶
40克砂糖
60克水
20克黄油
20克鸡蛋液
6克酵母
40克葡萄干
1克盐
4克全脂奶粉
做法：
高筋面粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、盐全部放入面包桶内，酵母放入酵母投入口，（没有投入口就直接加在桶内）启动面包面团程序开始面包醒面发面
葡萄干用温水提前泡着温水里可以加点砂糖，黄油隔水溶化
面包程序结束后取出面包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比较厚（如果没有面包机的话就手揉面，边揉边摔打的手法也是可以的）
面团取出，加入黄油揉至黄油完全吸收，黄油可分次加入
揉好后加入挤干水的葡萄干，揉至葡萄干和面团混合均匀
再次放入面包桶放入面包机，启动面包面团程序
结束后取出，轻轻一拉就出膜了
面团取出一部分，分成三等分，搓成长条。撒少许玉米淀粉防粘哈
然后打辫子咯。辫子头部捏紧，尾部直接切掉，然后用手捏紧收到底下
同样的方法做好几个摆入铺了油布的烤盘，放入烤箱中层，发酵程序开始再次发酵（烤箱没有这个功能的就盖上保鲜膜放温暖的地方发酵就可以）
发酵至两倍大时取出，表面刷上一层全蛋液
上面再撒些许砂糖，送入预热好的烤箱中层，上火220度，下火180度，烤至10分钟取出
玫瑰草莓果酱
最爱的草莓季、当然不会放过Diy草莓酱的机会。刚好家里还有很多云南买回来的玫瑰花、动了点小心思，在草莓酱里加了些玫瑰花，意想不到的惊喜，做出来果酱不仅有玫瑰的花香又不失草莓的果香👍酸酸甜甜的浓郁口感、又没有防腐剂，吃着安心。制作很简单哦😯
用料：
适量草莓
20g玫瑰花
半个柠檬
适量白砂糖
做法：
草莓🍓清水浸泡10分钟后、清洗干净捞出
去蒂、切成小块
切好的草莓装盆
倒入适量白砂糖、用手抓捏均匀
适当的捏碎些果肉、让白砂糖充分融入草莓🍓盖上保鲜膜静置半小时以上让果胶析出（室内温度高的话尽量放冰箱冷藏）
处理好的草莓
放入锅中、中火烧开改小火加热
准备适量玫瑰花
草莓加热十分钟后加入玫瑰花瓣
充分搅拌 小火继续熬煮 期间一定要不时搅拌以防粘锅
新鲜柠檬🍋切半
半个柠檬挤汁到草莓锅里 继续加热搅拌十分钟
果胶越来越粘稠
果胶呈挂壁状态
刚关完火也要记得搅拌一会、锅有余温避免糊底
既有玫瑰花香又有草莓的果香
趁热装瓶（装草莓的容器一定要清洗干净高温消毒）放入冰箱冷藏
吐司🍞搭档
轻乳酪蛋糕（小美版）
总是抵抗不了乳酪蛋糕绵软馨香的奶味，即使吃了会胖胖也无怨无悔！跟裸咖啡☕️是绝配，在阳光充沛的午后，来一份这样的下午茶幸福愉悦感那是up up哈哈😄！
用料：
240克（妙可蓝多一盒）奶油奶酪
70克牛奶或酸奶
70克黄油
50克淡奶油
 以上加温融化 
60克玉米淀粉
70克牛奶
 以上是面粉水 
6个鸡蛋
70克细砂糖
做法：
奶酪和牛奶入主锅3分钟80度2.5速度混合至无颗粒状
加入黄油和淡奶油1分钟速度2融化黄油
蛋黄蛋白分离，蛋黄入主锅，2分钟速度2.5拌匀，以上是蛋黄奶油奶酪水。
将筛好的玉米淀粉加入牛奶不断搅拌，调和均匀，以上是面粉水。

待蛋黄奶油奶酪水冷却后，在主锅加入面粉水，1分钟速度3搅拌均匀，全部倒出并过筛到盆子里，保证蛋黄奶酪糊顺滑无颗粒。
清洗主锅，倒入所有的蛋白液（6个），插上蝴蝶棒，用基本食谱里打蛋白程序，3分钟，分三次加入细砂糖，打发至半干性发泡状态。
将蛋白霜与蛋黄奶酪糊翻拌均匀后，倒入模具
水浴法烤制，杯子蛋糕160度40分钟，无需脱模，冷却后直接放冰箱冷藏。另外一种做法是一个6寸模具160度50分钟后，150度再烤20分钟，4个杯子蛋糕，大小一起烤，这样6寸的可以放家里吃，剩下4个杯子蛋糕拿去跟亲朋好友们分享！
完成！
奥尔良芝士烤排骨
猪排骨    奥尔良腌料   蜂蜜  食用油   芝士
用料：
一斤排骨
适量奥尔良腌料
适量食用油
可刷可不刷蜂蜜
可放可不放芝士
做法：
提前一晚上或者早上腌  下午烤 这样  才能充分入味儿   排骨冷水洗干净    将买的腌料和水混合  倒进排骨的碗里  量的话可以看颜色   自己觉得合适就好  淡也不会淡到哪里去    然后再倒一些食用油到排骨碗里  用手或者筷子搅拌均匀   腌料不能太少  至少最后汁子要和排骨平齐    腌料期间 可以翻动一两次
拿出排骨放进铺好锡纸的烤盘里  烤箱230度25分钟后拿出刷一层腌料   再烤二十分钟拿出换一层锡纸  刷一层蜂蜜 也可再刷一层腌料   上面铺满芝士   在烤十分钟就OK啦  一次我可以吃一盘
玫瑰春卷
玫瑰春卷，算是苏州的地方特色吧...但即便在苏州也不是非常大众的食物，而且在外面是肯定买不到的，只能自己做，以前过年的时候姑姑总会做给我吃，我爱吃甜食，所以很喜欢。
这个玫瑰酱是一种苏州特产玫瑰酱，和其他地方的不太一样，糖很多，很甜，玫瑰的成分比较少，常常被用于苏式糕点的制作。
用料：
适量玫瑰酱
适量猪板油(小块)
吃多少用多少春卷皮
做法：
介绍下食材：玫瑰酱、猪板油（小块）、春卷皮
混合玫瑰酱和猪板油，根据自己的喜好来配量，因为每个人对甜和猪油的接受程度差异比较大，自己吃的嘛，自己喜欢就好。
包春卷...
春卷皮比较平整的一面朝下，取如图所示那么些混合好的猪油玫瑰馅，不要太多..会甜死..也别太少，炸完会空洞...总之就是包起来...具体看视频吧
视频链接：http://www.bilibili.com/video/av3814481/
热油，油热了之后开小火，下锅炸，开口一面朝下先炸，炸到两面金黄，出锅滤油
完成...吃吧...小心烫...
里面真的烫
谢谢观看～
威士忌卤肉饭
两人份的超美味威士忌卤肉饭。
超级好吃，吃完了才想把制作过程分享出来，所以没拍过程，只上传了一张成品，哈哈哈哈请见谅～
用料：
600克五花肉
12个鹌鹑蛋
4块豆干
4个红葱头
1/3根大葱
1颗小葱
2勺白糖
1勺五香粉
1勺白胡椒粉
适量生抽
少量老抽
适量盐
30ml威士忌
两三碗珍珠香米
做法：
【食材准备】
1. 精品五花肉：根据自己的喜好以及减肥需求选择肥瘦比例合适的精品五花肉，我需要减肥，所以选了肥肉少的五花肉。
五花肉洗净，用厨房纸擦干，平底锅刷油，猪皮一侧向下下锅煎，用手按住五花肉。煎到表面微黄，拿出洗净，如果表面还有残留的猪毛，剔除干净（我用拔眉毛的镊子拔的，累死我了）…
处理干净的五花肉用厨房纸擦干，切成5*5*N毫米的小条，尽量每一条都带一点猪皮。
2. 鹌鹑蛋：蒸/煮熟，放凉剥皮。
3. 豆干：洗净，切成喜欢的大小。
4. 红葱头：洗净擦干，切碎或切小丁。
5. 葱：大葱切成葱花，小葱也切成葱花（最后切就可以了）。
6. 其它调料放到触手可及的位置。
【烹饪方法】
1. 开中火，不放油，五花肉放入不粘锅内，干锅炒到表面发黄、焦焦脆脆，不放水，均匀翻炒到炒出猪油。可以听到猪油炸猪肉的砰砰声，小心不要被烫到哦。
2. 炒到没有水份，加红葱头，炒至变的半透明，闻到香味。
3. 加入葱花，翻炒炒香。
4. 加白糖翻炒均匀，加白糖可以提味儿和上色。
5. 沿锅边缘加入生抽翻炒，再加一点点老抽稍微调色。
6. 转入砂锅内，加水，加五香粉、白胡椒粉搅拌均匀，再加入鹌鹑蛋、豆干，大火煮开，小火慢炖。大约1-2个小时，时长视情况自行调整。
7. 加入适量的盐。
8. 加入秘密武器 - 威士忌适量，沿锅的边缘倒入，大火收汁，就可以出锅啦～
9. 慢炖的时候顺便就把饭蒸好。一碗珍珠香米浇上适量的卤肉，撒点小葱的葱花，就可以开动啦！
醋溜土豆丝
由于实在太好吃！和bb直接光盘！所以直接上“光盘”😜
用料：
1个土豆
少许葱花
做法：
土豆削皮擦丝。锅烧水。
土豆丝入滚水煮断生但未全熟（30秒-1分钟），沥出备用。
热油锅，入土豆丝，入盐，鸡精，少许醋。炒匀，撒葱花，盛出。
烧麦
美味烧麦自己做，其实超简单，主要自己用的料好，猪肉新鲜不用放任何味精一样美味极了！
用料：
500克糯米
200克猪肉
5个香菇
20个饺子皮
1个胡萝卜
1把香葱
做法：
1:把糯米直接放进电饭煲煮就可以了，其实不需要提前泡，不用太多水，把手平放水没过五个手指就可以了，这样的糯米才不会太湿。
2:煮糯米的时候就可以准备配料了，把香菇泡好切丁，胡萝卜切丁，葱花切丁。
1:把肉炒出香味，再把葱白放进去一起炒香。
2:然后胡萝卜，香菇一起放进去炒，加盐，生抽，老抽适量。(老抽可以让米饭颜色更漂亮有食欲）
1:然后关火，把煮好的糯米饭倒进去拌匀。
1:拌匀后等糯米稍微冷切后，再把剩下的葱花撒上去拌好，这样葱花才不会蒸的时候太熟而变黄。
1:就可以开始包啦，把饺子用擀面杖再弄得薄一些，那样更好包也更好吃。
1:尽量可以放多点糯米，饺子皮韧性很好，先四边包起来，用虎口一掐，就美美的。
1:尽量包紧点，把糯米按扎实！
美美的一个个
然后上锅蒸五分钟就可以了！
饺子皮很快熟的，开锅可以吃啦！
全麦果味金枪鱼餐包
浓郁的麦香、甘甜的果汁、胡萝卜香菇金枪鱼夹馅儿，小朋友最喜欢的早餐之一。
配方中的果汁，我用了80克玉文芒果、30克阳光玫瑰葡萄、20克金钻凤梨，vitamix打果汁，没有过滤一起揉进面团。
用料：
200克焙蔻高筋粉
50克全麦粉
130克果汁
1个（带壳48克）蛋
35克琥珀冰糖粉
2克玫瑰海盐
25克葡萄籽油
3克燕子耐高糖酵母
夹馅儿
80克矿泉水浸金枪鱼
20克胡萝卜碎
20克香菇碎
1大勺亚麻籽油
1小勺生抽
做法：
面团原料混合均匀揉成一枚柔软光滑的面团。静置15分钟后，揉至拉出比较厚的膜。室温发酵至两倍大，排气松弛15分钟。
平分五份，松弛20分钟。
等待发酵的时候准备馅儿。胡萝卜擦丝、香菇切丁，焯水沥干。热锅凉油，金枪鱼沥干水剁碎，和香菇胡萝卜翻炒均匀。出锅前淋1小勺生抽。放凉备用。
取一枚面团，擀开，放一勺馅儿。
像包包子那样，收口捏紧向下。
覆盖棉布发酵至明显变胖。喷水雾筛粉。
划出你喜欢的图案
也可以在割口处挤软化的黄油
180度上下火25分钟
至表面金黄即可
软软的餐包
元气早餐首选
切开的样子
海盐香橙——清凉治咳嗽
家宴喝酒回来，喝了一些酒，吃了些上火的菜。
婆婆给我和我先生做了这个海盐蒸香橙，说是下火和治咳嗽的。
用料：
四个香橙（小）
适量海盐
做法：
香橙切三角块，放入小炖盅，加入海盐
放入高压锅，蒸煮10分钟
潮汕反沙地瓜糖
潮汕美食 
外酥里嫩
香甜可口
用料：
3个红薯
适量水
适量白糖
适量油
做法：
地瓜洗干净切好备用
热油锅
加入地瓜
炸至金黄捞起备用
水：糖=1:1，大货烧至起泡泡
加入地瓜，不停翻炒，这时候火不要太大，直到酱汁收干，马上关火，继续捣鼓几下就ok啦
最后就是这样的成品
看得出来吧，里面可是嫩嫩的，外面是脆脆的，很香！
下厨房泡芙
用料：
3鸡蛋
做法：
用料泡芙
酥皮
黄油38，糖40，低分45可可粉5
用料酥皮
制作
制作
制作
制作
放蛋液搅拌至倒三角
烤
百合冰糖莲子雪梨
进入冬天，北方的天气冷而干燥，润燥的百合冰糖雪梨再合适不过周末的午后。
用料：
1个梨
适量新鲜百合
5-6粒枸杞
适量冰糖
2粒莲子
2粒红枣
做法：
味道美美哒！
开吃！
芦笋炒肉片
春天是吃芦笋的季节，再不吃，就要涨价了！
用料：
一把芦笋
一大块猪肉
地瓜粉（玉米淀粉也可）、蒜粉、味极鲜、耗油调料
做法：
芦笋切小段，胡萝卜切丝，盐水浸几分钟。
肉切片，加入一勺味极鲜、两勺地瓜粉、适量耗油、适量蒜香粉，拌匀。可以用手捏比较均匀入味。腌十分钟左右。
大火烧锅，倒入油（多点比较不粘），端起锅让油绕一圈。
油快冒烟，八九分热，肉片下锅，静止不要铲，一会锅晃下，肉就可以动，翻炒几下，不用全熟。
芦笋胡萝卜丝下锅热炒，炒到芦笋断生，看着差不多了，下盐巴，撒芝麻，出锅装盘😄
开始享用吧！
PS：肉片换成香肠，一样好吃！
广式马蹄糕
马蹄糕对于老广来说再熟悉不过了
早上去茶楼喝茶吃点心必点
但是现在茶楼的马蹄糕真的没有
小时候去茶楼吃的那个味道了
所以我决定自己在家里做
用料：
125克马蹄粉
150克黄糖/红糖/片
690克水
适量马蹄
做法：
把马蹄粉和150克水混合均匀，把马蹄粉搅开
过一次筛。这样能避免有颗粒，也会细腻好多
540克水和糖放入锅里煮开，煮时可以搅拌一下有助于糖融化
煮沸后加入切碎的马蹄，继续煮沸2分钟
开始冲浆，冲浆时先搅拌一下生浆，因为马蹄粉容易沉底。
把煮沸的糖水倒入生浆中，一边倒一边搅拌
倒入容器，铺均匀
盖上保鲜膜
锅里放水烧开后，放入容器，中火蒸20分钟左右即可
放凉，脱模，切块直接吃，或者煎着吃都可以
。
万用意面酱
简单万能的意大利酱
可以炒些肉糜加些酱就是意大利面的酱
做披萨饼可以抹在饼面做为披萨酱
切些土豆、胡萝卜、卷心菜炒香后加入酱倒入适量水或牛尾汤炖烂，最后另起一锅放入少量黄油融化后加入适量面粉炒香，加入汤内，就是简单的罗宋汤。
用料：
一罐（198g）梅林番茄糊
中等大小的2个洋葱
8瓣蒜头
80g黄油
适量水
2小匙盐
2小匙黑胡椒粉
2小匙披萨草
60g糖
3片奶酪片
做法：
梅林番茄糊提前取出倒入盆中
加入适量水、盐、黑胡椒粉、披萨草、糖备用
洋葱、蒜头切成很碎的小丁
黄油放入锅中烧至融化，加入洋葱蒜头丁，爆炒出香味
炒的洋葱出水变软后，倒入番茄糊继续大火煮开转小火炖至汤汁收干变浓稠
最后放入奶酪片，融化后搅匀即可出锅
椒香牛柳炒饭
鲜嫩可口，香味诱人。如用蒜茸辣酱佐饭，味道更佳。
用料：
100克牛柳
300克白米饭
1个鸡蛋
1个红辣椒
1个青辣椒
1棵香葱
适量淀粉
20克食用油
1小匙酱油
适量黑胡椒粉
0.5小匙白糖
0.25小匙味精
做法：
将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用；青、红辣椒洗净切丝；香葱洗净切花
鸡蛋打散成蛋液备用；锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花
把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可
热乎乎的 南瓜小米粥
用料：
适量小米
适量南瓜
适量清水
做法：
南瓜上锅蒸熟，压成泥
南瓜放入小奶锅，加入适量清水，再倒入适量小米（根据自己喜好放水，喜欢稠一点的少放水，不过个人觉得少放水比较好，因为水放多了就不甜了)煮15分钟左右
喜欢吃甜的加入白砂糖调味（现在在减肥就没放糖)出锅前可以放点枸杞
热乎乎的南瓜小米粥就好了，配上小菜，咸鸭蛋美滋滋~
今天吃的南瓜肉松玉子烧配小米粥😉
牛肉炖土豆
土豆吸收了牛肉的汤汁，美味下饭。
用料：
个土豆
克牛肉
片姜
勺料酒
勺酱油
克盐
做法：
牛肉切块，焯水，盛出滤干水。
锅中多放点油，倒入牛肉块，快速翻炒。加入生抽，老抽，料酒。
倒入高压锅中，加入适量水，大概牛肉的一半，加八角，姜片，盐调味。炖40分钟。打开盖子，倒入切好的土豆，炖十来分钟，土豆就差不多熟了。出锅前用筷子戳一下土豆牛肉，可轻松戳透即可出锅。洒上葱花。
紫薯泥夹心面包片（减脂期早餐）
营养，美味的早餐😋
用料：
2片面包片
一个紫薯
适量香甜沙拉酱
做法：
面包是自己烤的，就是普通面包机做的吐司，里面放了烤的核桃仁、蔓越莓、熟黑芝麻，烤好切片。如果是现买的吐司片，需要多士炉烤一下！
紫薯蒸熟，用叉子把它摁成泥状➕香甜沙拉酱，搅拌均匀，抹在面包片上，要抹厚厚的才好吃哦😋，然后再往紫薯泥上挤一圈沙拉酱，把另一片面包片盖上，就可以了，很简单很好吃哦！
配一杯豆浆或奶咖，或者做一个酸奶水果拌，绝美又营养的早餐，而且快速搞定！紫薯可以晚上提前蒸熟，早上加一点点水在微波炉里加热一分钟，热乎乎的！！！
浓稠酸奶➕选喜欢的一种水果➕坚果燕麦片！营养搭配非常完美😊
周末鸡肉沙拉
有肉沙拉什么的最棒了！又可以解决想吃肉却担心吃不到蔬菜的问题~ 周五晚上去KFC买个原味鸡第二天不用早起也可以吃到棒棒的沙拉~
用料：
一只鸡腿（KFC的原味鸡、德克士之类的都可以）
适量沙拉酱
适量生菜
圣女果（可选）
做法：
鸡腿微波炉加热后沿纹路撕成小细条。
加入洗净的生菜，圣女果，挤上沙拉酱。
吃之前拌匀。
照烧鸡排
简单易做，方便美味
用料：
2只鸡腿
一个青椒
一并照烧汁
做法：
取鸡腿两只洗净
剔除腿骨，片成厚薄适中的鸡排备用
照烧汁一并备用
照烧汁适量腌鸡排，加入姜蓉，照烧汁和姜蓉都要略多一点，搅匀腌30分钟
平底锅下油，不需要太多，五成热时放鸡排，先煎带皮的那面，过程中不断用勺压，使鸡油煸出，鸡排略焦时翻面，煎好后出锅装盘，底油倒入青椒和蒜片，煸炒，放少丁盐，倒入腌汁，加入鸡排后炒匀出锅。
快手版麻辣龙虾尾
我和家人特别喜欢吃麻辣炒海鲜，不管是炎热的夏季还是冷冷的冬季，晚上围坐在餐桌前，来一盆麻辣鲜香的辣炒那是在幸福不过了，我所做的改良版，就连家中的孩子都喜爱的不得了……这个配方可以炒一切你所爱吃的小海鲜，今天就来给大家分享一个小龙虾吧
用料：
3斤小龙虾尾
2段葱
4片姜
6瓣蒜
2片香叶
一小块桂皮
一小把花椒
2个（喜欢吃辣的可以随意调节）干辣椒
一把冰糖
4勺酱油
2勺郫县豆瓣酱
1听（如果是做盖饭吃，就半听，外加适量纯净水）啤酒
适量盐
适量蒜末
适量花椒辣椒碎
适量热油
一个土豆
做法：
在家吃，当然龙虾尾最实惠，龙虾尾解冻，刷洗干净控水，土豆刮皮切条，泡水过一下淀粉，控水备用
热锅热油，油不用特别多，避免浪费，把土豆条煎炸成金黄色，放入一个大碗控油备用，然后在重起油锅，热锅冷油，先把冰糖以外的所有干料放下去炒香，然后下郫县豆瓣酱，改中小火炒散
放入处理好的小龙虾，改大火，翻炒一下，下酱油，炒一下下冰糖，翻炒两下倒入一听啤酒，开锅后，尝一下味道，按自己口味适量添加盐，然后改中小火盖盖子焖煮10至15分钟，让龙虾入味
把刚刚炸好的土豆条放入你准备盛龙虾的容器里，然后在把做好的龙虾倒在土豆上面，然后把蒜末，花椒辣椒碎一起放在龙虾尾上，烧一些热油一浇，大功告成！开饭喽！
辅食🌈宝宝Mini水饺
🌈彩色的确会让人心情愉悦，今天分享一款自制baby小水饺，美丽的颜色都来自于天然食材、🈚️任何色素添加剂，宝贝一口一个吃的太香了
用料：
克有机小麦粉   500
碟豆花水        适量
南瓜泥            适量
红糖大枣泥     适量
菠菜汁             适量
馅料 猪肉       500克
做法：
宝宝水饺会比大人吃的清淡一些 所以调配额度馅料比较清淡 猪肉馅➕胡萝卜碎➕少许葱花调味 ➕自制淡盐虾皮粉 ➕宝宝酱油
饱了一些小馄炖
颜色好漂亮
🈚️添加煮出来颜色也超好看 🌈的颜色
完成啦✅
清心润肺滋补汤
玉竹、沙参含有大量的糖、粗纤维、尼克酸和维他命，可以有效提升人体的抗病能力，延缓衰老，搭配百合、莲子长期服用有效提升人体免疫力，平衡血糖，美容养颜等作用。
用料：
500克排骨
20克沙参
50克玉竹
20克百合
20克莲子
3颗红枣
做法：
准备食材，来张全家福😁用野生的玉竹最好，煲出来的汤水真的很清甜，药材部分用清水洗净即可。
排骨汆水去除多余油脂和部分肉类嘌呤，这样汤煲出来汤色清亮，喝起来也健康😀
放入炖盅，炖3—5小时即可。秋高物燥多喝点汤水，孩子不容易咳嗽，增强免疫力(ง •̀_•́)ง
好看又好吃的奥利奥草莓雪花酥
老夫的少女心告诉我必须要有草莓阿，那酸甜的冻干草莓让雪花酥吃起来层次更加丰富。
君仔碎碎念(❁´ω`❁)

1⃣冻干草莓记得对半切开哦，不然一不小心吃到大块，口味会太酸。

2⃣奥力奥不要买现成的奥力奥碎，太碎了没有酥脆的感觉成品口感会很硬。建议拿整块的饼干把馅拿掉。
配方中说的量也是不包含馅的。

3⃣开心果的绿色能让雪花酥更美丽，➕它➕它➕它。

4⃣记得带上不沾手套｡◕‿◕｡
用料：
150克奥利奥饼干
150克棉花糖
45克黄油
45克+最后撒的奶粉少许奶粉
90克坚果
30 克冻干草莓
做法：
黄油最小火融化。
加入棉花糖以按压的方式融化它。
加入奶粉搅拌均匀。
加入准备好的，预先混合均匀的饼干、冻干草莓和坚果，不需要拌的很均，都裹进入就行。
拿出来以这样的方式反复对折，直到均匀。
趁热整形，接着两面筛上奶粉，没有筛子的小可爱糙一点用手撒也是一样的😁
冷却后切一下就好啦。是不是很美呢
肉末蒸茄子
用料：
茄子
蒜
姜
肉末
生抽
料酒
盐
生粉
芡粉
做法：
茄子切片备用。
蒜姜剁茸备用。
肉末加生抽、料酒、盐和生粉腌制。
茄子上锅蒸软端出。
锅内加油，爆香姜蒜后倒入肉末，炒至肉发白后加料酒和水，再放芡粉勾汁。把肉末和汁淋上茄子，装盘完成！
巧克力果仁大曲奇饼干
一定要看！！！！

面团不能再小了！！
小曲奇吃起来没有层次感。以前不知道为什么欧美曲奇都那么大，吃过才知道，大曲奇更有味道和层次感。

用了72%的黑巧克力味道是比较苦了，不建议减糖，减糖的话也不建议糖的总量少于100g。

图中没有拍到可可豆和香草精。可可豆用的是可缇43%黑巧克力豆，香草精是瑞娜香草精。

其他果仁我用了总共10g的松子和瓜子，喜欢的人可以放核桃，葡萄干，腰果之类的。大的果仁要记得切碎哦～

祝各位成功(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
115克低筋面粉
60克黄油
60克黑巧克力（72%）
1个鸡蛋
110克细砂糖
40克耐高温巧克力豆
60克大杏仁（巴旦木）
15克纯可可粉
2克泡打粉
适量盐
1／2小勺香草精（可不加）
适量自己喜欢的果仁（可不加）
做法：
先来一张，忘了拍进耐高温可可豆和香草精！！没有拍过程图，我就找个视频截图部分！视频来源网络。
杏仁切碎备用，我还加了松子和瓜子就不用切了。
60克黄油和60克黑巧克力隔水加热，待二者融化混匀无颗粒。
加入110g细砂糖，一颗鸡蛋，香草精，搅匀。
加入115g低筋面粉，和适量盐。
加入15g纯可可粉和2g泡打粉。
过筛，搅拌均匀。
搅拌完如图，无颗粒状。切记不要搅拌过度！！！！
加入大部分果仁和可可豆，留下了一部分装饰用。搅拌混合
30克左右一个球，稍微压扁，顶部用剩下的巧克力杏仁装饰
烤箱180℃预热，然后放进饼干，中层，160℃  8分钟，饼干拿出来掉个头，继续烤8分钟，掉头继续4分钟。根据自己温度和自己的口感喜好，想脆一点就多烤几分钟。
拿出来放凉！！！饼干中间有点糯糯的，外周脆脆的太好吃了！！
放在密封罐里收好。
红烧肉-东坡肉烧法
想吃红烧肉了.好馋.家里还有一瓶花雕酒正好
用料：
500克五花肉
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
3根葱
3片姜
90克冰糖
4-5勺花雕酒
做法：
肉洗干净焯水.里面可放两勺料酒
准备调料.花雕酒就是随便在超市买的
切好的生姜和葱段放在砂锅底部
先油煎肉.将肉两面煎金黄.肥油都出来.煎好后放在铺好生姜葱段的砂锅里
熬糖汁.90g冰糖+90g水.切记小火哦.慢慢熬.掌握火候.
看不出来棕黄色😂.熬久了会有苦味.所以熬到棕黄色后就不能再熬了哈.关火加开水稀释.
砂锅里放熬好的糖浆.生抽.老抽.再加入温开水.已覆盖到肉为主.小火慢慢炖吧.
我炖了一个小时.肉酥烂.😋
胡萝卜米糊~适合六个月大婴儿
新手乍到，第一次写菜谱。希望大家喜欢的给我点赞。宝宝现在六个月了，尝试着开始给他加辅食，每三天给他不同的蔬菜泥混入米糊中给他吃。宝宝还挺喜欢的。不过每样要吃最少三天！三天！三天！每次分量也不要太多，我每次就弄15g的蔬菜煮熟，跟米一起打，然后再煮熟。特别是我宝宝是个易过敏的孩子。
用料：
一小撮大米
15g胡萝卜
一碗瘦肉水
做法：
第一步，提前蒸好瘦肉水+泡米（要泡两个小时）。瘦肉水：瘦肉+姜片+温开水一碗，蒸熟。
放一点点瘦肉水跟米一起打。打碎点。
胡萝卜切成丁。容易煮熟。
放一点汤，胡萝卜，煮熟。大概4分钟左右，胡萝卜那个很难闻的味道就会少点的了，关火。再把胡萝卜放入米糊里面再一起打一遍。
过筛。把打过的米糊用筛子筛一遍，因为有些料理机打得不是很碎或者时间打得不够的话，就可以直接筛一下，可以把过粗的筛掉。不过一般我认为细一点好煮一点。不然颗粒大小不一致宝宝就吃到生米的哦！！
煮熟。20ml瘦肉水+胡萝卜米糊，大火煮1-2分钟，然后小火再煮一下。看你煮的分量。我的不是很多。一般这个步骤加起来5-6分钟就可以完成的了。
好啦。胡萝卜米糊成功煮好啦！希望你们的宝宝也爱吃。
白菜蛋炒饭
昨晚剩的一碗饭，洗了没吃的白菜，几个鸡蛋，就是今天我和女儿的午餐了。
用料：
3个鸡蛋
1碗米饭
适量白菜
适量盐
适量糟辣椒
适量葱花
做法：
鸡蛋打好，白菜切碎。
锅里放油，油热到入鸡蛋炒熟，放白菜，翻炒。（没拍照）
倒入米饭，煮的是红米，所以是这个颜色，翻炒均匀，隔夜米饭有点硬了，用铲子压一下会松散。
加适量盐，葱花，翻炒均匀，女儿的就可以出锅了。女儿太小不能吃辣，所以没有加糟辣椒，不喜欢糟辣椒的也可以不加。
加糟辣椒，翻炒均匀，出锅。
我从小吃的蛋炒饭都是加糟辣椒炒了吃的，吃惯了这个味道，现在吃炒饭都会加糟辣椒，没有加糟辣椒的蛋炒饭，对于我来说就是没有灵魂的蛋炒饭，所以炒饭就一定会糟辣椒。
老面包
老面包儿时的味道，焦脆与柔软;制作简单，烘烤时间短简直就是烘烤爱好者的福音;
用料：
520克高筋面粉
3个（一个刷面）鸡蛋
150克老酸奶
3克盐
90克（根据个人喜好）糖
12克酵母
20克黄油
适量（刷表面）蜂蜜
25克淡奶油
做法：
除黄油外所有材料加面包机内胆;原则是液体在下面，面粉覆盖所有液体，最上面放酵母;
启动和面程序，我面包机和面23分钟;不同的机器时间也不同;待面团成型挖开小洞放入黄油继续和面直至结束。
和面结束，进入面包机发酵程序，选择发酵，时长50-55分钟;
第一次发酵完成。
开始造型，我把整个大面团平均分成15份（根据你的烤盘大小来分）
烤盘上抹点色拉油然后铺上油纸
把小面团放到烤盘上要彼此间留缝隙;然后上面覆盖保鲜膜，放到家里最温暖处进行第二次发酵，时长大约1-1.30小时
发好了，胖乎乎的好可爱
表面刷蛋黄液;预热烤箱上下火180°.预热10分钟;喜欢芝麻的上面撒白芝麻

送入烤箱20-25分钟烘烤时间（不同烤箱脾气不同奥），烘烤结束后取出稍晾凉，表面刷蜂蜜水
哇！香香的老面包出炉啦，好漂亮
组织松软，口感极佳！
〔冬日温暖〕大白菜炖豆腐
食物记忆:大四的冬天，在图书馆背后吃到的绝妙的冬日搭配。份量大，滋味足，价格低，东北风味代表作。它的记忆是在风雪中躲进温暖的室内，吃上一次炖菜仿佛整个人从冬眠中苏醒的幸福感。
用料：
适量白菜
1块豆腐
薄片五花肉
适量粉丝
葱
姜
胡椒
花椒
辣椒
没有就不用鸡汤
做法：

1.热锅倒油开中火，五花肉煸炒出油，下葱姜花椒
2.加入适量鸡汤和清水，下大白菜梗和豆腐
，加盐及胡椒
3.适当的时候放大白菜叶、细粉和辣椒，然后就咕嘟咕嘟炖，直到进味出锅。
详情见上
羊肉酸辣粉
用料：
羊肉
辣椒
醋
做法：
先把羊肉切块，放入少量油，炒至变色，然后放入少许酱油入味，然后加入辣椒和芝麻翻炒，倒入整个锅的一半的水，然后煮沸，加入薯粉，煮上20～30分钟左右，直至薯粉煮熟，倒入2小勺醋，搅拌均匀即可。
桃子🍑养乐多
夏天来了，总要来点好的水果特饮
用料：
1-2个养乐多
1-2个桃子
4块冰块
做法：
破壁机中倒入上述材料，破冰功能～～～～完成✅
包菜鸡蛋炒香肠
假期宅家里，不想天天外卖，来个简单快手下饭菜，就酱紫！
用料：
半个包菜
3个鸡蛋
2根香肠
适量盐
适量食用油
做法：
1. 包菜切碎，香肠斜切，鸡蛋打散拌匀，备用
2. 锅里油热后先下鸡蛋炒熟，弄碎，推至锅内一侧
3. 下香肠炒至略微焦色，推至锅内一侧
4. 下包菜炒熟后一起炒匀
5. 加适量热水翻炒，加盐调味拌匀，装盘
龙利鱼片汤
今天向您介绍一种鱼片做法，就是妙用龙利鱼（巴沙鱼）做的水煮鱼片汤。这道汤菜的特点是注重食材本味，调味品极为简单，主要反复用到只有盐和糖。关键在鱼片挂浆，而且要用到粗颗粒的红薯淀粉、葱油和蛋清，这样鱼片不容易散，也更鲜美嫩滑。
用料：
2条龙利鱼
60克红薯粉
8根小葱
10根香芹
50克肉糜
1根胡萝卜
2朵香菇
1个冬笋
2颗小米椒
适量生姜
1个蛋清
15ml料酒
适量盐
适量白糖
少许白醋
做法：
今天我用这些食材来做个龙利鱼片汤
首先将冬笋中间切一刀焯水
焯水后剥去外壳
现在我们来做腌制鱼片的葱油，热锅下动物油
油化开后下葱白段，小火慢熬至葱出味变色
即可关火盛出冷却待用
将龙利鱼胼成1公分厚的鱼片
加入盐、葱花、姜丝、料酒、蛋清、葱油和红薯粉拌匀
腌制30分钟
腌制过程中我们来做配料，将冬笋、胡萝卜、香菇切丝
起油锅，用熬葱油的底油加热，先倒入肉糜煸炒变色
倒入三丝，调入盐、糖翻炒熟透
盛出备用
锅中加凉水烧开转小火。取一碗将红薯淀粉化开沉淀，倒掉上层的水。将鱼片裹上一层厚浆放入锅中煮5分钟转大火下入香芹段和小米椒圈，几分钟后加入盐和白糖调味
盛出装碗，再将配件拌于汤中即可。鲜美嫩滑的龙利鱼片汤就做好了。
德国经典【黑森林蛋糕】-一甜精选配方
德国最享誉世界的甜品非「黑森林蛋糕」（Schwarzwaelder Kirschtorte）莫属，樱桃的鲜香，搭配奶油的香甜和樱桃酒的醇香，成了全世界备受欢迎的蛋糕之一。
用料：
#蛋糕胚
90g无盐黄油
70g黑巧克力
60ml牛奶
1g盐
70g低筋面粉
120g细砂糖
8g可可粉
2个鸡蛋
40g原味酸奶
#樱桃酱
86g罐头樱桃汁
10g玉米淀粉
240g罐头樱桃
适量橙皮&柠檬皮
1片桂皮
45g白砂糖
30g樱桃酒
#樱桃奶油
350g淡奶油
10g糖粉
30g樱桃酒
#巧克力奶油
480g淡奶油
30g樱桃酒
160g黑巧克力
#装饰
适量巧克力屑
适量新鲜樱桃
适量樱桃酒
做法：
制作蛋糕胚：巧克力切碎后和黄油加热至融化，离火再加入牛奶和盐搅拌均匀。
面粉和可可粉混合均匀过筛，加入白砂糖、鸡蛋和酸奶混合均匀，分次加入巧克力混合物搅拌均匀。
6寸原模底部包好烘焙纸，倒入面糊。
烤箱150°C烘烤60分钟，冷却脱模后均匀切成2-3片。
ps.具体烘烤时间需根据烤箱性质而定。
制作樱桃酱（需提前一天准备）：罐头樱桃汁和玉米淀粉搅拌均匀备用。樱桃罐头加入适量的新鲜橙皮、柠檬皮和桂皮小火熬煮，慢慢加入樱桃淀粉水和白砂糖搅拌均匀，煮至浓稠。
ps.橙皮和柠檬皮记得去除白瓤，防止有苦涩味。
离火后加入樱桃酒搅拌均匀，冷却后保鲜膜贴面放入冷藏1天备用。
ps.如果批量生产，可适当加入鱼胶增加浓稠度。
制作樱桃奶油：淡奶油和糖粉打发，加入樱桃酒混合均匀，冷藏备用。
制作巧克力奶油（需提前一天准备）：淡奶油小火煮至冒泡，加入到切碎的黑巧克力中搅拌均匀，再加入樱桃酒拌匀后贴面保存冷藏1晚，使用时打至顺滑。
组装：取一片蛋糕胚，刷一层樱桃酒，挤入三圈巧克力奶油，空隙处放入樱桃酱；重复此操作，在蛋糕最顶层放一片蛋糕胚。
ps.刷樱桃酒/樱桃汁可以让蛋糕口感更湿润哦~
蛋糕四周和顶部抹上适量的樱桃奶油。
用巧克力屑和新鲜樱桃做装饰即可。
当~当~当~
大功告成！
宅家美食 |葱油鲜虾米血海鲜面
这段时间不出门宅在家里🏘，用现有的食材做了这道“葱油鲜虾米血海鲜面”🍝，还挺好吃的，分享给大家，看看是怎么做的吧～
用料：
半斤鲜虾
1块猪米血
2根小葱
2片面饼
2颗上海青
1勺盐
1勺鸡精
1勺酱油
1勺花生油
2根小根蒜
做法：
准备好小葱，切碎，开火🔥倒入花生油，待油温了之后，倒入小葱用小火翻炒，炸出葱油捞出放碗里。
倒入花生油翻炒炸鲜虾，直到全熟。
水烧开倒入切好的猪米血，用开水煮5分钟，注意要时不时用勺子搅拌防止粘锅。
准备好面饼。
倒入面饼煮沸3分钟左右。
洗好上海青和小根蒜。
倒入上海青、小根蒜、炒好的鲜虾，放调料盐、鸡精、酱油。
最后倒入炸好的葱油，好吃的“葱油鲜虾米血海鲜面”就完成啦🍝。
黄鱼【雪菜蒸黄鱼】雪里蕻
菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白互补，营养丰
用料：
克雪里蕻
条黄花鱼
做法：
黄鱼从腹部片开。葱姜垫底
底油葱姜炝锅，放入雪菜炒出水份，加白糖胡椒粉调味。铺在黄鱼上。
上汽蒸8分钟。控去汁水。沿盘也淋上豉油。雪菜上放葱花，滋热油。
朝鲜冷面
看了很多冷面菜谱，没有介绍网购即时冷面的，觉得大部分没基础的网友都是使用网购的即食冷面的，所以决定发这样一个菜谱
用料：
卤肉
1包即食冷面
即食冷面汤汁
黄瓜
西红柿
即食泡菜
糖
醋
鸡蛋
做法：
打开冷面包装，冷面用水泡一泡，买来的冷面多有粘连，变软，用手一撮能散开即可
水开后放入冷面，然后用筷子转几圈，用手掐，感觉没有硬芯即可，接着捞出来用凉水过水泡好
将即食冷面中的酱汁放入盆中，加冰冻矿泉水，然后加糖，醋，一点点酱油，不断的尝试味道，味道差不多之后加入泡菜中的泡菜汤。
将配好的汤汁放入冰箱冰冻
吃的时候加入黄瓜丝，番茄，苹果片，卤肉，泡菜，看口味加入朝鲜辣酱，最后撒上芝麻
OK
豆角烧肉
用料：
豆角
五花肉
葱
姜
蒜
生抽
冰糖
八角
花椒
桂皮
料酒
盐
做法：
准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味
将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎
锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干
水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽
倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时
大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮
如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入
宝宝奶糖
宝宝要吃牛奶糖，买的比较甜，不太放心，只好自己用宝宝吃的奶粉做，没有添加剂，保质期比较短，建议少做点，一星期吃完，有点像干吃奶粉
用料：
炼奶
150克纯净水
40克白糖或糖粉
50克奶粉
奶糖
40克炼奶
50克奶粉
做法：
奶粉，水，糖一起搅拌均匀，放不沾锅中火加热，边加热边搅拌至浓稠即可
奶粉加炼奶压拌均匀，揉成团，再揉成细长条，切成你所觉得合适的大小，(我家宝宝小，就切的比较小)这一步忘拍了
可以搓圆，要多搓才会圆的，我随便搓下，反正小宝宝没要求，后来切好就直接包糖纸了
糖纸裁成合适大小，包好，方便带出去吃
包装好，出门帶2袋很方便。因为糖少，没有添加剂，最好一星期吃完，我做的有点多，放零下2度那格的，可以时间长的
宝宝很喜欢吃的，我哄她吃糖要喝一大口水，不然牙齿会掉光的，那就不美了
石磨豆浆
原汁原味的豆浆，香浓味绝对比机子打的豆浆香！
用料：
适量大豆
适量水
做法：
大豆按人份取量，洗净！泡水一晚上。
将泡了一晚上的豆子漓干水，用石磨磨成浆。
烧开水，取适量开水，用来烫豆浆。。想喝浓一点的就少加水。。
鸡蛋卷饼
用料：
面粉
鸡蛋
火腿肠
黄瓜
肉松
韩国辣酱
做法：
面粉加清水和少量盐调成糊状
冷锅让面糊平摊在锅底
中火加热，把鸡蛋打散在饼上
放上火腿肠、黄瓜条、肉松、辣酱
然后卷起来，吃……
椰香咖喱鸡
儿子喜欢尝试奇怪的食物，随我。一次去超市非得买咖喱块。我凭仅存的记忆碎片，做了一次咖喱鸡。汤汁不够浓稠，咖喱味道也不够浓郁。第二次，快起锅时我加了水淀粉，也不够好。最后我找回以前的记录，加椰浆！
用料：
2块咖喱
100克椰浆
1个土豆
6个鸡翅腿
适量盐
做法：
买了六个鸡翅，中翅和尖我腌制起来，明天做烤翅的。
剩下的翅腿宰块，泡水去一下血水
土豆滚刀处理
一块味道不够浓郁，我加了两块。成品咖喱，配料表里也看到，已经是复合调味料了，所以我会减少日常配料和葱姜大料。
汤汁浓稠的法宝椰浆
鸡块下锅煸出多余水份倒掉，加少许油，把鸡块煎出点焦皮
然后加水，加土豆，加咖喱块，再倒入椰浆，多少随自己
大火滚开，中小火炖煮，注意看火，翻炒一下。最后汤汁满满变稠，就开始试味道，加盐。
灯灯灯……成品，直接做一个盖饭，淋在上面，就是咖喱鸡块盖浇饭了。
【小猪系午餐】番茄滑蛋牛腩面
猴先森布置任务，午餐要喂自己西红柿鸡蛋炒面。刚好冰箱有腌好的牛腩，就做了豪华任性升级版
~\(≧▽≦)/~
用料：
50g干面条
2个番茄
2个鸡蛋
100g牛腩
20g玉米粒
随意葱、姜、香菜
做法：
牛肉我是提前腌好放冰箱的，现腌也可以的。洗净切块，加料酒、生抽、橄榄油、黑胡椒、盐、生粉拌均匀，然后静置即可。
这段时间可以准备其他的材料～
备好各种材料～鸡蛋打散，番茄切块儿，葱切段姜切片。
根据面的难煮程度决定开始煮面时间，这种面需要多煮一会儿，就直接烧水～同时烧热炒锅。
少许油，牛肉下锅翻炒，待变色盛出。
另加油，爆香葱姜，放番茄翻炒片刻，加玉米粒。加少许盐、生抽，然后放一点热水（我直接从面锅里舀了一大勺清汤加入）
热气腾腾～加入炒好的牛肉中火稍炖两分钟。香菜梗可以折断一起煮，很提味。
蛋液慢慢淋入。耐心等待一会儿再翻炒才有滑蛋感，要不会变蛋花汤，我就没等到足够时间(ಥ_ಥ)
最后丢入香菜叶，留一片装饰即可。
面煮好捞出，番茄滑蛋牛腩也稍微收汁，盛进同一个盘子，盖浇也可以。我比较恶趣味，摆成太极状。
装饰最后一片香菜叶，小猪食午餐完成，分量相当足啊。虽然蛋做得黑暗了点，但很可口～（话说番茄和蛋这种黄金搭档很难做不可口啊）
求过表扬，开动～(>^ω^<)～
搭配一个更加黑暗系的口味。。。好吧我知道这样不好π_π请勿模仿以防中毒。
宝宝辅食——胡萝卜虾肉肠（10M+）
用料：
30克胡萝卜
3只虾仁
1个蛋清
30克淀粉
适量虾皮粉
做法：
准备食材。
虾仁用姜腌制去腥。
胡萝卜焯水，切片。
胡萝卜放入料理机，加入虾仁、蛋清、淀粉、虾皮粉搅打成泥。
装入裱花袋，挤到模具中。
冷水上锅，水开后再蒸15分钟即可。
胡萝卜虾肉肠完成啦。
西葫芦鸡蛋饼
因为我老公和儿子都喜欢吃饼，从此就开始了我的烙饼生涯
用料：
半个西葫芦
鸡蛋一个
适量水
适量面粉
适量盐
少许五香粉
做法：
面粉里打入一个鸡蛋搅拌开
加入西葫芦，可以在切细点，因为孩子一直闹人也只能这样了😄哈哈
加入水，状态如图，不能太稠不能太稀
盐五香粉，搅拌均匀
少许油，油热放入面摊开，小火煎到两面金黄即可
海鲜蔬菜羹
用料：
花甲
青菜
香菇
胡萝卜
盐
水淀粉
做法：
锅中放入清水和花甲，煮开；都开壳了，即可关火
取出花甲肉，剁碎；煮好的汤备用
锅中放油，先炒香菇和胡萝卜
倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开
再倒入青菜末，加点盐调味
最后，用水淀粉勾茨，即可
三分钟懒人版什锦蔬菜炒虾仁
用料：
一包速冻什锦蔬菜
200克虾仁
做法：
虾仁解冻后洗净下油锅煸炒至变色
什锦蔬菜解冻洗净淋干水分，放入锅中与虾仁煸炒，放入适量盐，炒至虾仁全熟
一道三分钟搞定的什锦蔬菜炒虾仁就完成了
【秘制红烧肉】~肉香土豆软~肥而不腻
妹妹来家里做客，要做个硬菜招待她一下~
五花肉和土豆组合，五花肉肉香扑鼻，土豆软糯可口~
再加几个老妈送来的土鸡蛋煮到入味，土豆和鸡蛋吸收肉汁的香味，简直好吃到舔盘呀~

是的，我用的还是装糖醋排骨的盘子，家里大盘子就那么几个…😂

我的菜谱一般都非常详细，新手照着做也不会出错~
用料：
350克五花肉
2个土豆
4瓣蒜
3个鸡蛋
2勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
6片姜
适量盐
15颗冰糖
适量花椒
2个八角
1块桂皮
1片香叶
3个干辣椒
做法：
准备材料，五花肉切块，土豆切块和肉差不多大小。蒜剥好，姜切片。备好：八角2个，桂皮一片，香叶一片，干辣椒3个，冰糖15颗左右。
五花肉冷水下锅，加姜片，几颗花椒，一勺料酒，大火煮开焯水，煮到有很多浮沫，捞出，晾干水分。（花椒，料酒，姜片都是去腥的）
热锅冷油，下冰糖炒糖色。全程小火，炒到焦糖色就可以了。炒过了就会发苦。
下五花肉翻炒，炒到每块肉上都裹上糖色，下干辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，香叶翻炒，炒出香味。

炒好之后换一个锅（砂锅，铸铁锅，普通汤锅）都可以。我用的就是普通汤锅。
加入开水没过肉，敲黑板，一定要是开水，冷水会让肉收紧。大火烧到翻滚，关小火加盖开始炖煮50分钟。
利用这个时间，可以煮鸡蛋，鸡蛋冷水下锅，煮8分钟，捞出过冷水，剥干净，划个几刀，更好入味。
炖到30分钟的时候加入土豆和鸡蛋一起炖，可以尝一下味道，适当加一点盐。
时间到，大火收汁，煮到汤汁浓稠，不要全烧干了，这个汤汁拌饭绝赞美味！
出锅，撒上万能白芝麻！土豆可以吸油，让红烧肉变得不油腻~
吱啦一声的蒜蓉粉丝开边虾
在逛超市碰见了有卖冷冻的大海虾🦐
老公突然说想吃开边虾
于是便有了这道
吱啦一声………
蒜蓉开边虾蒸粉丝

我觉的这道菜最好吃的
是粉丝！！！
我愿意把虾让给某人
我自己是把两盘子粉丝吃光啦😅😅

我觉得这还算是一道简单的快手菜
美味方便
在这里分享给大家😁😁
用料：
20只虾
2整头蒜
1根小葱
3捆粉丝
2勺料酒
2勺蒸鱼豉油
2勺生抽
1小勺香油
适量盐
1小勺糖
胡椒粉
做法：
我买的虾🦐没有头，有头的话，摆盘会漂亮一点。把虾的背部划开，但是不要把虾劈成两半啊！去除肠线，洗干净。
如图这样，把虾翻开，摆在盘子里，淋2勺料酒腌10分钟去掉腥味。
蒜全部剁成蒜蓉，我知道这里很妖孽，所以我用了食物处理器😅。大家不要偷懒，要剁的比较细才好吃啊！
倒入油，油和蒜蓉的比例是1:1，蒜蓉很吸油的，所以油要放多一点，把蒜蓉爆香，就是那种可以完全闻到蒜的香味的。关火，盛出。
在蒜蓉油里放2勺蒸鱼豉油，2勺生抽，1小勺糖，胡椒粉，1小勺香油和5勺水，调匀。这个的量大家可以根据自己的咸淡来调节。我的话，因为我喜欢粉丝有汤汁，所以我会放多一点水。仅供参考啊！
把粉丝提前泡软后，铺在盘子底部，用剪刀✂️剪几下。然后把虾一层层码在上面，在每只虾上淋上蒜蓉酱，最后多余的汤汁浇在粉丝上，如果没有多余的了，可以用一点点蒸鱼豉油和水，混匀浇在粉丝上。
等蒸锅上气，放在蒸锅里蒸大概12分钟，然后拿出来。
最后一步，撒上葱花，烧热一点热油，均匀淋在虾上，吱啦一声
OK，开吃