xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉娃娃菜焖虾
用积分兑换的小熊的多功能网红锅，做了一次烧烤，国庆期间一直下雨，不能出门，闲来无事试试用烤盘来焖虾，效果还不错。
用料：
两颗娃娃菜
勺蒸鱼豉油
一斤鲜虾
勺蚝油
两个大蒜
做法：
准备虾。鲜虾抽去虾肠，剪掉虾须，用剪刀剪开虾背，洗净。一点料酒、葱腌制十分钟去腥。
准备蒜蓉，两个整大蒜剁成蒜末，锅里多倒一点油，放入三分之二的蒜末小火炒香至蒜末微微发黄，倒入剩下的蒜末，翻炒两下关火。盛入碗中，加入蒸鱼豉油或者生抽，加一点点蚝油，一点麻油，豉油可以多放一点，怕咸加入一点凉白开，调匀。喜欢辣的朋友可以加一点小米辣，我家里有小朋友，没有放🌶️
娃娃菜洗净撕开，准备小熊多功能料理锅，烤盘刷一点点油，平铺上娃娃菜，喜欢粉丝的朋友可以把娃娃菜换成粉丝或者娃娃菜上再加一点粉丝，再把准备好的虾铺在娃娃菜上。均匀的淋上准备好的蒜蓉料汁。
开大火，锅开后调中火，盖上锅盖焖十分钟。娃娃菜焖的过程中会出水，也注意观察不要糊锅。
关火开吃😍
芝士红薯饼（手抓饼版）
小可爱们喜欢吃红薯吗，反正我是超爱啦，我是吃不厌的那种，今天教大家做一个手抓饼芝士红薯饼。做了就知道有多简单啦。酥到掉渣的手抓饼，混合了芝士的咸香跟红薯的甜糯，真的美味极了，刚烤出来超好吃的😍ི
用料：
3张手抓饼
3个红薯
1个鸡蛋（蛋黄液）
适量芝士
适量黑芝麻或白芝麻
做法：
将红薯洗干净，去皮切成片。
上锅蒸熟。
哈哈，看下我准备的材料。
将红薯用擀面棍压成泥。
倒入少许牛奶搅拌搅拌。
打开手抓饼，上面放红薯泥。如图。
然后在均匀撒上芝士碎。
对折包起来。
切成小块。
刷上蛋液。
撒上黑芝麻。
烤箱两百度，中层，烤二十分钟。😊
刚出炉超好吃😋
红米沙拉
用料：
250克红米
200克油浸金枪鱼
250克千禧果
1根黄瓜
4根青葱
1汤匙咖喱粉
做法：
锅内盐水加热至沸腾，放入红米炖煮20~25分钟。从15分钟开始观察大米的生熟程度。烹饪时间的长短取决于红米的品种。捞出沥干，放凉。
将青葱的葱白和葱叶分别切成薄片。黄瓜切成半圆形小片，千禧果切成两半。
将所有的食材混合均匀，同时放入油浸金枪鱼的油和半茶匙盐。品尝菜品，如有需要，可继续进行调味。如果需要，还可以放入薄荷叶或者切碎的香芹。
摩洛哥式炖牛仔骨
这个菜需要很多时间很大耐心去做，但是味道真的是咿呀咿呀哟~ 原作是有两种版本，放李子干或者甜枣。我试了一下，没有的话用黑枣替代也很不错
用料：
牛排骨
黑枣
生姜
做法：
牛排骨切块加一片香叶焯水（当地版是不焯水的，但是总觉得血水不焯掉感觉毛毛的）
锅里下一勺油，下生姜片小火煎出香味
牛肉焯好后沥干，放入锅里小火慢慢煎出油分。
倒入酒，盐，差不过没过一半的牛肉就可以了。微火炖3个小时
三小时后加入黑枣再炖一个下午（恭喜你，一天又过去了）
桂花红糖包子
用料：
400克面粉
4克发酵粉
适量红糖
适量干桂花
做法：
面粉加入发酵粉。
慢慢的边加凉水边搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发三个小时。
面团醒发成两倍大，中间成蜂窝状。
切成等量的小面团。
用擀面杖擀成薄圆饼。
红糖加入三分之一的面粉，加入适量干桂花拌匀。
小面饼放入适量拌好的红糖，包严捏成自己喜欢的形状。边角一定要包严啊，不然蒸时会流糖的。
凉水入蒸锅盖上盖子，大火蒸，水开后三十分钟。关火。焖五分钟。
甜甜的桂花红糖包子就做好了。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
从小就巨喜欢豆豉鲮鱼罐头，单吃炒菜都很棒。
用料：
1把油麦菜
1盒豆豉鲮鱼罐头
很多瓣蒜
少量盐
适量味精
适量白胡椒
适量酱油
做法：
热油，爆香蒜瓣，下油麦菜炒软。
加点水防止锅干，鲮鱼撕小块入锅，根据个人口味决定放多少。
加入配料和罐头里的豆豉和油，一定要加，提香，更好吃！！！
搅匀炒熟出锅。
泡椒兔
泡椒系列都可以参考此方法。比如:泡椒郡花、泡椒儿肠、泡椒腰花……
用料：
半只兔子
适量泡椒
适量盐
适量料酒
适量淀粉
6个青椒
15粒花椒
3瓣大蒜
1根大葱
做法：
  兔子切丁，洗净，沥干水分
加入适量料酒、少量定粉、少量盐（自家的泡椒比较辣比较咸）搅拌均匀
开始准备配菜，切好泡椒、蒜苗和大葱（可加可不加），拍好大蒜
全部食材准备好
倒入油，油温八成热，倒入兔子肉
不用加水，兔子肉里面含有一部分水分。待兔子肉炒好后起锅
另加入少量油
依次加入大蒜、蒜苗、大葱、花椒，炒香后加入泡椒
辅料炒香后加入炒好的兔子肉
所有食材炒差不多十分钟左右，炒熟后可以尝尝咸味，不够味可加盐。
凉拌流心变蛋
用料：
5-6个变蛋
3勺醋
5勺味极鲜
3勺香油
做法：
变蛋敲碎去壳
洗净沿蛋黄中线切开
蒜泥和小米椒滚油炒香后倒入碗中
加入香醋，味极鲜，香油调味，最后加入适量青葱
迷迭香：丝瓜炒油条
早餐油条吃剩了怎么办？10分钟变身花样正餐！清热解毒的丝瓜有没有减轻你吃了油条的罪恶感呢(ˉ▽￣～) 快来微信公众号：迷迭香 看看我们的美厨娘是如何让油条变身的
用料：
1根丝瓜
1根油条
2瓣蒜
1勺芡粉
1茶匙盐
做法：
丝瓜、油条、蒜、芡粉等备料
油条切段
丝瓜去皮洗净切滚刀块，蒜切末
丝瓜热水焯水
丝瓜盛出放入冷水中防止氧化，入锅炒之前沥干水备用
锅中热油爆香蒜末后倒入油条翻炒
接着放入丝瓜一起翻炒2分钟
出锅前加盐和水淀粉勾芡
完成
超简单玉兔奶黄包（一次成功）
妈妈，明天早上我想吃兔子包。于是我连夜就做啊，
用料：
190克牛奶
30克食用油
2个鸡蛋
1个蛋黄
100克白糖
3克酵母
30克糖
50克低筋面粉
200克高筋面粉
1滴红色色素
做法：
鸡蛋2个，蛋黄1个，白糖100克，用打蛋器打到白糖全部融化。
加牛奶100克继续搅拌。
加低筋面粉50克，马上打匀。
最后加食用油20克，搅拌好放锅里蒸。
每五分钟搅拌一次。15－20分钟就差不多了，像图片这样，奶黄馅就好了。一次成功！
和面步骤就不细说了。
牛奶100克，高筋面粉190克，白糖30克。酵母3克，有泡打粉的话可以放一克，会更白一些，我没放。我是面包机帮我揉的，手动揉也是一样的。
揉好以后分成14个小团子。
把小团子擀成饺子皮形状，把奶黄馅包在中间（可以把奶黄馅也分成14份）。
再次揉成椭圆小团子。
用剪刀剪出兔耳朵
春夏季节，边做边发了
一滴红色素，用筷子点上眼睛
再放锅里，发一会儿，这个时间随温度而定，自己把握，不要发过了
蒸好出锅。儿子给我打98分，
很不错哦！全家人都给了大大的好评
家常凉菜之东北老虎菜
我也不知道为什么叫老虎菜喵，因为喜欢吃香菜，所以特别喜欢吃这道凉菜，简单易上手。
用料：
1个尖椒
一小把香菜
适量蒜末
适量生抽
适量花椒大料
适量植物油
做法：
尖椒切碎
放入香菜碎
放入蒜末
倒入生抽
泼上用花椒大料榨的油，拌好即可
芝士鸡蛋吐司
超级简单 非常好吃
用料：
若干芝士
1个鸡蛋
1片吐司
做法：
准备食材 吐司中间压扁 放入鸡蛋 碎芝士
放入空气炸锅烤15分钟 中间拿出来给鸡蛋戳一下 超级简单又好吃 最我加点水果 一杯黑咖 完美
香蕉黑芝麻核桃蛋糕
用料：
150克低筋面粉
2个鸡蛋
2根香蕉（熟透）
50克玉米油
40克糖
3克小苏打
4克泡打粉
适量核桃（或其他坚果）
适量黑芝麻
1个450ml吐司模具
硅油纸
做法：
准备好所需材料
将香蕉压成泥
将面粉、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、黑芝麻混入香蕉泥中，上下搅拌，放入吐司模具后，撒上核桃碎等坚果碎，震几下，排下气泡
烤箱上下170度预热，吐司模具放置在中间，烤35~40分钟（每个烤箱脾气不同，最好看着点，随时调温度），烤盘里可放点水，这样烤出来的蛋糕不干。
南瓜山药莲子糊
莲子：养心安神健脾胃。
南瓜：性温，补中益气。
山药：补气养血，美容养颜。

三者合一，天下无敌！
用料：
半根山药
1/4个南瓜
10颗左右莲子
适量（按个人口味调整）冰糖
做法：
南瓜，山药去皮切小块，莲子洗净，一共放入锅内，加入适量冷水。煮到食材变软后加入适量冰糖。
放入食物料理机打成糊状，就完成啦！
搭配现做的牛肉馅饼，一份营养美味的早餐就搞定啦！
潮汕特产，红桃粿
用料：
克糯米
克花生
朵香菇
勺淀粉
克盐
克猪肉
克虾米
根芹菜
克水
红薯
做法：
糯米泡半小时后，高压锅煮熟，后面加上虾米，虾皮，猪肉，香菇，花生🥜，再搭配潮汕特有的沙茶，搅拌混合，美美的糯米饭，就成功了
大概250克的红薯用高压锅煮烂，趁热赶紧加入500克的薯粉，戴上手套🧤，速度搅拌，加上少量的玉米淀粉，使劲揉一揉，有劲道的红薯皮，就成功了，然后捏有小块皮，加上糯米饭，把它封口处包紧，套在模具上，美味的红桃粿就出炉喽
用锅大火蒸15分钟，潮汕特产红桃粿，就可以美味享受了
还有紫薯皮的哦
家常腊鱼
用料：
腊鱼半条
30克二荆条
一勺剁椒
做法：
将腊鱼剁成小块，用少许油煎，双面焦黄。
锅里留少许油，下二荆条，剁椒，翻炒。
将煎好的鱼放锅里翻炒，放少许花椒，淀粉勾芡，起锅。
晒土豆片儿
用料：
若干个土豆
做法：
1:准备土豆。前一段时间休息在家，想起了大东北的晒土豆片儿。赶紧买了一箱土豆回来。晒晒晒晒晒起来～
2:洗。选取新鲜土豆，洗干净表面的土。
3:蒸。放锅里蒸10到15分钟。（可以视土豆大小而延长或者缩短时间）不要蒸全熟，因为全熟就不好切片儿了，容易碎。蒸好后把土豆皮儿扒掉。放凉～
4：切。把蒸好，量凉的土豆切片。最好用小刀，到要薄一点儿，快一点儿的。不然大的厚的刀，容易把土豆片儿切稀碎。
5：晒。把切好后的土豆片儿晒在通风有阳光的地方。阳台当然是首选啦～这期间可以时不时的翻一下面儿。
6:完成✅。储存在阴凉干燥处就可以了。然后……你就可以去买鸡肉，或者排骨来炖土豆片儿啦。
辣椒西红柿炒豆干
超级下饭的一道菜 多吃豆干有效抗癌
用料：
4块豆干
4个青椒
1个西红柿
1勺盐
1勺酱油
1勺鸡精
5瓣蒜
1勺料酒
2勺蚝油
做法：
辣椒洗净切好备用
西红柿洗净备用
蒜洗净切碎
豆干切成条备用
倒入花生油 放入蒜末 这个花生油是我自己家炸的 所以有点泡泡
蒜沫炒出香味倒入西红柿翻炒
在倒入豆干翻炒
翻炒均匀放入鸡精 盐酱油
翻炒均匀倒入辣椒 放入料酒 蚝油 继续翻炒3分钟
出锅装盘 一道下饭菜就做好了
吉野家牛肉饭
用料：
1斤肥牛片（火锅用，四人份）
1个切丝洋葱
1个切片胡萝
1颗西兰花
4勺生抽
2勺料酒
3勺水
少许香油
2勺生抽 （做酱汁）
1勺蜂蜜（做酱汁）
2勺水（做酱汁）
少许水淀粉（做酱汁）
做法：
胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水,沥干
倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用
烧开一锅水,放入肥牛片
焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用
将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热
开锅后放入洋葱丝,中火煮开
放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可
将水淀粉勾芡好待用
将生抽蜂蜜和水煮开后倒入步骤8的水淀粉快速搅拌关火
最后就是摆盘~然后将步骤9淋在牛肉和蔬菜上即可
乱炖
用料：
半斤精肉
半斤五花肉
2块豆腐干
1根胡萝卜
1根京葱
1个番茄
做法：
炒肉
炒蔬菜
加料酒酱油炖
红糖黑芝麻饼
没啥说的了，就是好吃😋😋😋
用料：
克红糖
克南方黑芝麻糊
克面粉
油
做法：
温水和面，揉面，多揉揉。然后盖盖子或者用保鲜膜封住。醒二十分钟。醒完再揉几分钟。
擀成长条。
抹油。
沿着长边卷起来
切成一段一段
再对折成这种一份一份的。
按扁
按上一张图片，垂直从上往下按扁，擀成皮。
包馅，再把周边的面往上揪成一揪。
揉成团之后擀成饼。
这是馅。红糖多一点，黑芝麻随意。
成形！
买这个就行。
配汤喝😄
菠菜鸡蛋汤。真好喝。我的老菜谱咯。
番茄虾仁焗饭
用料：
1只番茄
小袋冰冻虾仁
1只土豆
半只洋葱
一小片黄油
几把芝士
做法：
虾仁解冻，清洗，加淀粉，黑胡椒，捏一下，配料切丁
热锅下小片黄油
下洋葱炒香
先炒虾仁，再下其他配料，翻炒，加一碗水
中火加盖煮软煮稠
大火收汁，加适量盐调味
在烤盘中先铺一层饭
再将菜铺上
撒满芝士
烤箱预热180度，20分钟
出炉拉丝，三人份焗饭来了
低卡鸡丝荞麦冷面
用料：
100-300克荞麦面
1根黄瓜
80-200克鸡胸肉
少许，可不放绿豆芽
少许香菜
1-3勺蒜泥
1-2勺自然鲜
1勺香油
1-3勺陈醋
0.5勺可不放生抽
少许盐
少许味精
少许糖
少许辣椒油
做法：
鸡胸肉冷水下锅加入姜片，煮熟后放冷，手撕就行了。豆芽过热水焯熟，放冷备用。豆芽买错了，建议用绿豆芽，也可以不放，减脂的话还是建议多吃蔬菜，面可以少来点，蒜捣成泥备用。
荞麦面提前一个小时浸泡，然后热水煮2-3分钟。捞出过三遍凉水。把备好的菜直接放入以上调料拌匀。      我没有放白砂糖，不太喜欢吃甜口的。喜欢吃的可以放。可以适当加入些凉白开。                                           荞麦面买的是不含小麦粉的，网上的大多数卖的都是含小麦粉的，建议大家多比较几家，看看配料表。减脂的还是不建议买含小麦的，不太介意的话口感都是一样的，此方法仅适用于冷面，荞麦挂面做的话可能口感会有出入，严格控制饮食的话建议还是不要吃了，毕竟碳水会有点多。我属于塑形期，一周一次解解馋还是可以的。
一碗手擀面
这是我第三次做手擀面。前一晚还电话咨詢老妈制作要領，生怕錯過任何一個細節。以前在家無數次的吃手擀面，卻從來不曾留意。家人偏愛面食，過生日，正月初七、夏至是必須有面條的，再有出遠門回來（北方有“上車餃子下車面”的傳統），平日裡也會隔陣子的來一頓。多數是父親做，男人手勁大，擀出的面也有嚼勁。 

我愛吃面也算有淵源。那時我超過預產期半月還不出來，老媽無奈下也只得遵循北方的傳統（如果孩子晚產，一定要吃隔道面），前一晚吃下前院隔條馬路的李奶家的面條，結果，我在第二天早上滿意的出生了，並且，天生就愛吃面條。 

我一直覺得，把做手擀面的習慣延續下去，做給家人和孩子，也伴著孩子的每一個生日，孩子長大了，也做給家人和孩子，這大概也是一種傳遞吧。
用料：

面粉
雞蛋清
常溫水加少許鹽
做法：
准备材料和器皿
开始
加入蛋清
还有淡盐水
拌成面絮
需要大手劲儿
揉成面团
醒面
准备些干面粉
擀面
向四周擀开 尽量薄点
折叠
洒点干面
切成细条
抖开
煮面
可以过一次凉水（依季节）
开动吧
炒蛤蜊
用料：
500克蛤蜊
8瓣蒜
0.5片姜
1勺酒
1勺生抽
0.5勺老抽
几粒花椒
1小米辣活辣椒
配料自选其他
做法：
蛤蜊沙子洗洗干净干净干净
我先把吐完的蛤蜊放热锅，等开口的就先捞出来，直到全部捞出来
烧油放大蒜辣椒生姜等下锅炒香，放入蛤蜊，翻炒一下，加料酒，生抽，老抽，盐，翻炒2分钟
出锅，别炒太久，不然老了不好吃
本帮酱爆猪肝
上海本帮味道。
用料：
250克猪肝
2勺生抽
2勺糖
半个洋葱
一个青椒
2片姜
2勺料酒
2勺淀粉
小半根胡萝卜
3-6段葱段
2勺老抽
做法：
猪肝切薄片，用料酒、少许盐、淀粉、生姜、生抽腌20-30分钟。
水烧开，加入猪肝烫一下，颜色变白马上捞出备用。
配菜切块。
锅热后加油，油热入葱段煸香，加入配菜炒熟，再加入老抽、生抽、糖、盐，调味尝试一下，看看味道是否符合你的口味。
最后加淀粉水勾芡。
加入刚刚烫过的猪肝。
翻炒一会儿，就可以出锅啦！
我因为要消耗家里库存胡萝卜，所以放了一根，有点多了，你们放三分之一根就行啦！
骨头🦴炖酸菜
用料：
2⃣️袋酸菜
5⃣️、6⃣️块骨头
2⃣️勺料酒
2⃣️个八角
3⃣️勺酱油
1⃣️段葱
适量盐
2⃣️瓣蒜
1⃣️勺鸡精
1⃣️壶仙气开水
1⃣️块桂皮
1⃣️丢丢食用油
做法：
大骨头🦴，我这个是冻的，所以事先用热水烫了一下，你们做的时候可以烫一下，去油不腻，喜欢吃香香的也可以不烫，味道更浓郁😄
酸菜冲水，清洗两次，攥成团，一定一定把水攥干净
葱，蒜🧄
桂皮，八角
我这是玉米油，什么油都行，有啥用啥，都可以
锅热放油
加入蒜🧄片
加酱油，少许盐
放入酸菜，翻炒翻炒翻炒
翻炒到这样，上色均匀
加入仙气烧开的热水
加入葱段，八角，桂皮
把大骨头埋在酸菜里，越深越好，最好看不出来有大骨头才好，藏好，一定要藏好，炖炖炖炖炖炖炖
我这个没藏好，暴露了😁，炖4⃣️0⃣️分钟左右
揍可以享用了，这个场面有点不堪，这是吃剩的，哈哈，做好了就迫不及待的开吃了，忘记了拍照😂不得不说味道灰常好，有点咸了就是，费水了，哈哈
白菜心拌海蜇皮
用料：
白菜心
海蜇皮
香菜
米醋
蒜
盐
香油
做法：
白菜心洗净，横切细丝。
海蜇皮用冷水浸泡两个小时，洗净后用开水烫一下，过凉后切丝。
香菜洗净，切小段。蒜切碎。
所有食材放盆内，根据自己的口味，加适量盐、米醋拌匀，滴几滴香油即可。
巴沙鱼丸蔬菜汤
用料：
一块巴沙鱼
半根胡萝卜
30克玉米淀粉
3克盐
2克五香粉
2克白胡椒粉
3克食用油
半勺料酒
做法：
巴沙鱼清洗后用厨房用纸吸掉水份，绞肉机绞成肉泥，倒入大碗中。同样胡萝卜也绞成泥，倒入鱼肉泥中，加入盐、五香粉、白胡椒、油、料酒、玉米淀粉，顺时针搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
锅里加水烧开，转小火，手沾水开始挤鱼丸，鱼丸全部下锅后 ，转中小火煮2到3分钟，加入西兰花，然后根据自己口味加入盐和鸡精，再煮3分钟左右淋上香油就能出锅了。
温鱼同学的小厨房
6.10记录生活的温鱼同学上线啦～
☹️要毕业啦从学校搬出来新家的餐具调料陆陆续续到啦，这两天尝试了可乐鸡翅和混合加强版蛋炒饭感觉还不错哈哈哈哈哈，以前只会做大虾炒蛤蜊（对海鲜的执念）的本鱼开始学习其他美味貌美的菜啦心情好好😋～以后学会新菜式就发上来啦，好好生活呀～
用料：
半块（100g左右）鸡胸肉
适量糙米饭
半朵西兰花
六分之一个西红柿
三分之一根胡萝卜
适量耗油，味极鲜，盐，食用油，芝麻，黑胡椒粉
做法：
原材料处理一下：
1.鸡胸肉解冻（新鲜的省掉这一步）切片（薄薄的入味），沥干水份，加蚝油味极鲜一点点盐撒上黑胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟或更久
2.西兰花拆成一小块一小块清洗干净备用
3.提前电饭煲蒸了糙米饭（一半大米一半糙米一把玉米片，糙米最好提前泡一下我没经验所以没泡最后有一点点硬，电饭煲选杂粮饭一个半小时，看自己锅子决定）
开水西兰花焯一下一两分钟就好，热锅热油鸡胸肉煎一下外酥里嫩那种，捞出。

😇至此装盘鸡胸肉撒上黑芝麻黑胡椒粉就是图上这样子了，鸡胸肉和番茄下面铺了一层胡萝卜丁

但是？！！我本来不想做这样！还要下锅一起炒啊啊啊啊啊啊啊啊天然气突然没火了暴风哭泣(´;︵;`)已经保修了等明天来修吧…
免揉核桃蔓越莓欧包~铸铁锅版
快5月了，可以减减了！今天尝试用铸铁锅撸欧包，为了更大程度的保留水分，组织松软不变，还原久违的麦香！
用料：
200克高筋面粉
80克全麦粉
1.6克酵母
4克盐
40克蔓越莓
50克核桃（生）
250克水
做法：
所有食材用刮刀拌匀
户外22度，盖保鲜膜发酵30分钟
再次刮拌，有点起筋了，继续发酵30分钟
案板上再次刮拌，放入油纸上，入盆进烤箱二发
35度，加湿，大约一小时，二发完成！
取出，表面涮粘米粉，据说烤完颜色好看
割上喜欢的花纹，预热铸铁锅
小心取出热锅，面团放入锅内，盖上盖子，220度，30分钟，揭盖15分钟
OK了，我的锅子偏小，不过不影响口感，外脆里软，酸甜的蔓越莓，加上核桃仁的香脆，完美！
一个人的晚餐之“鱼粥”
用料：
一人份米
一条草鱼骨
半斤苏草鱼片
一人量茼蒿
半根山药
做法：
鱼片洗净加少许料酒再洗掉，加少许盐，蚝油，酱油腌一下备用
将姜丝煎一下，再下鱼骨煎至金黄色，加入适量开水煮至奶白色，捞出鱼骨（也可不捞出），加入洗好的米和切段的山药，煮熟……加入鱼片（因为鱼片易熟），最后加入茼蒿
最后加入少许花生酱（这份粥的灵魂）、盐即可享用
花椒香卷心菜丝-不寻常的炒圆白菜
疫情期间每次买菜都得买个圆白菜或者大白菜屯着～感觉现在已经完全找不出新鲜的做法来做圆白菜了😂于是就自己瞎做开发了一个🤓没想到还很好吃嘞😋
用料：
3大片圆白菜
0.5～1根胡萝卜
1小段葱
2瓣蒜
1小勺花椒粉
1小勺花椒油
少量盐
做法：
胡萝卜和圆白菜都切丝，蒜拍碎切蒜末，葱切葱末备用
锅里放少量油（我比较爱吃炒的焦焦的那种，要是不喜欢吃这种的话记得用不粘锅或者多放油哦），放入蒜末葱末爆香后，加入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒一下之后平铺在锅里稍微以“煎”的方式烘一会儿，边烘着边观察，不时地拨拉一下。
看菜丝都有些软了的时候加入盐和花椒粉，翻炒均匀，再烘炒一会儿，至软度到自己喜欢的程度的时候关火，趁着余热加入花椒油，再翻炒均匀，就可以出锅啦！
鱼香鸡蛋
木耳  萝卜 鸡蛋 青椒
葱姜
用料：
1个鸡蛋
做法：
调汁
炒鸡蛋
先爆葱蒜 二炒熟菜 再炒鸡蛋
视频
昂刺土豆泥
菜谱名：昂刺土豆泥
参考月龄：9个月以上
有今天我就用昂刺鱼给宝宝做了一份“补铜”辅食餐，搭配膳食纤维丰富的青菜和土豆做成泥。要是宝宝吃腻了单调的米粉，用它来代替也妥妥哒！
划重点！！昂刺鱼肉不仅味道鲜美，鱼刺也较少，特别适合给宝宝吃！
给宝宝补营养，吃的对才是关键！
用料：
30克土豆
2克青菜叶
净肉25克昂刺鱼
做法：
土豆30克
青菜叶2克
昂刺鱼1条（取肉25克）
准备好的土豆切块。
处理好的昂刺鱼盖上姜片。
»放上姜片可以去除昂刺鱼的腥味。
土豆、昂刺鱼放入蒸锅，大火蒸20分钟。
起锅烧水，水开后倒入青菜叶，大火焯水5分钟，焯熟。
»青菜焯水后，可以除去大部分草酸和残余的农药。
青菜切成细丝，备用。
蒸好的昂刺鱼剥掉鱼皮。
»昂刺鱼皮不太好消化，给宝宝吃建议剥掉哦~
再用筷子去掉红肉。
»红肉区域比较腥，建议去掉。
昂刺鱼取鱼肉25克。
检查是否留有小刺。
»妈妈们注意哦，一定要多次检查，没有小刺才可以给宝宝吃哈！
昂刺鱼肉、土豆块分别倒入研磨碗中。
倒入15毫升温开水，捣成泥。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来确定捣碎的颗粒程度。
最后倒入青菜丝，搅拌均匀。
鲜美的昂刺鱼泥，不仅制作简单，而且营养也满满的，吃上一口，满嘴的土豆香，还留着昂刺鱼的鲜味，让宝宝停不下嘴哦~
人类幼崽的菠菜鱼肉卷
每个女人不是生来就会当妈妈，更不是每位爱美的女人天生就会下厨洗手做羹汤🍜🍲🥗 但我们都愿意为了生命中最宝贵的TA挽起袖子、走进厨房、烹饪爱心💗加油💪我自己！加油 —— 正在努力的每一位妈妈👩🤝
用料：
4根菠菜
3个（或鸡蛋一个）鹌鹑蛋
一小段巴沙鱼柳
30克面粉
做法：
菠菜洗净放入沸水里煮两分钟，为了去除里面的草酸
刮鱼肉，用刀（刀背或刀刃都行）稍微倾斜顺着方向往外刮，很好就刮成了一坨坨的肉.....额🙄好像有点浮想联翩
鱼肉刮好的同时菠菜已经焯好水了，直接扔进料理机吧，加入一丢丢水（最好开水或者饮用水），真的是一丢丢，浓稠一点比较好
这是材料都准备好的亚子，面粉我是随手一挖😌没有小蛋蛋那就大蛋蛋一个也👌，菠菜汁说了一丢丢，不听就成这样了哦😯，不过还是能将将就
把蛋蛋打入碗里搅拌，然后放入面粉，很明显我左图备注有点失误哈，比较懒不改了不影响，再然后放入菠菜汁，想要成果软和点就偏稀，相反就偏浓
起锅热油，我用的核桃油（可以随便）倒入调好的糊糊儿，晃动锅锅让它铺匀，中火两分钟，注意⚠️煎一面就行了
煎好后取出，把鱼肉平铺在上面，不要太🈵️边。然后卷起来，取一张锡纸包住它就给我蒸
整个10～12分钟都可以咯
完事儿就等不那么烫了撕开锡纸切它，可能我手比较不温油😜？以至于这次切出来它不那么圆润😁👇
因为是晚餐，我控制了人类幼崽的食量，虽然他后来明显没吃尽意🤨留了几块明天早餐一蒸热就OK啦。谢谢，今天的分享over
韭菜炒香菇
用料：
100克韭菜
5朵香菇
少许盐
姜蒜
少许生抽
20粒花椒
10个干辣椒
做法：
韭菜洗净切段，香菇切片
倒油，放辣椒和花椒 姜蒜
放香菇，香菇煸倒
加入生抽和盐，最后加入韭菜。
脏脏月饼
这是一款美味能量炸弹。
用料：
100克巧克力
做法：
步骤看图片
图片
减肥餐 土豆蒸鸡胸肉
用料：
150g鸡胸肉
1个土豆
适量黑胡椒
适量小米辣
适量姜蒜
做法：
鸡胸肉洗一洗切小块，稍微切大一点
加少许黄豆酱，姜，蒜，黑胡椒腌制 吃辣的可以放点小米椒
加入切好的土豆拌匀腌制半小时，也可以隔夜！
然后上过蒸熟就好了！蒸出来的汤汁拌水煮青菜也是好吃的！
葱油蚕豆
用料：
克蚕豆
做法：
20克油2分钟温度V速度小勺爆香，放入400克蚕豆，盐1/2，水100ml，时间8分钟温度V速度反转小勺
烧烤蚕豆
基础布里欧修：元老级高糖高油的软面包
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干黄油
做法：
混合物料，搅拌出筋
加入黄油，拉出“手套膜”
第一和第二次发酵
分切整形
韩国辣炒芝心年糕
准备材料：芝心年糕，韩国辣酱，卷心菜，洋葱，胡萝卜，蟹肉棒，鱼豆腐（可凭自己爱好）
用料：
500g芝心年糕
100g韩国辣酱
半颗卷心菜
半只胡萝卜
半颗洋葱
1盒蟹肉棒
1盒鱼豆腐
做法：
将油倒入锅内，首先先爆炒洋葱和胡萝卜，再者丢入卷心菜，翻炒几下加水，等水煮开丢入年糕、鱼豆腐、蟹肉棒一起煮，待起稠后加入辣酱翻炒，喜欢甜待小伙伴可以加2勺糖！完美乘盘！
蒜蓉菜心
菜心是大部分人都喜欢吃的一道菜，它可以助消化减去人体堆积的一些脂肪，特别适合需要减肥的人群……
用料：
500克菜心
2勺蚝油
2勺生抽
5瓣蒜瓣
适量盐
适量生粉
适量鸡精
做法：
先把锅放大量的水烧开之后放点盐再放盐
煮熟的菜用盘子一根顺序放好放凉
拿个小碗把耗油生抽鸡精生粉加少许的水搅拌均匀
锅里放油放蒜蓉爆香之后放入小碗里的调味料，过会就可以把汁洒到菜心上美味可口的菜可以吃了
50%全麦海绵酵头土司
高全麦比例的土司是高难度品种，麦麸会切断面筋影响筋度，很难达到土司需要的完全扩展状态，成品的组织不可能有白土司细腻；而且既然是全麦了，就要少糖无蛋更健康，如此还要好吃真是强人所难。这次用的是海绵酵头+鲜酵母，添加了麦芽粉，算尽了最大努力了。最后风味清淡而有回味，也柔软，努力没白费。
用料：
90g全麦粉(酵头）
90g水（酵头）
0.5g干酵母(酵头）
60g全麦粉（主面团）
150g高筋面粉（主面团）
95g水（主面团）
3g鲜酵母（主面团）
3g麦芽粉（主面团）
3g盐（主面团）
10g糖（主面团）
20g黄油（主面团）
做法：
海绵酵头材料混合，室温发酵到最高，震动会塌陷的程度；也可以放冰箱发16-20小时，原则是一样的：发酵到差不多最高处，在塌陷的太多前使用。
95g温水（不超过40度）融化3g鲜酵母，加糖盐，然后倒入酵头搅匀。要点是温度，鲜酵母需要温水唤醒，如果酵头从冰箱拿出来，最好也回到室温操作。
加入高粉和全麦粉和麦芽粉，搅和成团。先浸泡20-30分钟，让全麦粉充分吃水，高粉面筋发展。
然后手揉或者机器搅打到有弹性，接近扩展状态。50%全麦的面团比白面团难出筋多了，耐心揉吧。
加入黄油，连揉带摔，到至少扩展阶段，或者是略不到完全 阶段。50%全麦的面团很难到完全，超过扩展就算合格了，当然越接近完全越好。
团好，室温发酵。这一步温度不算很重要，只要状态到2-3倍，不塌陷不回弹程度就好，中间翻身几次，让发酵均匀。
排气，分割，滚圆，休息20分钟
擀卷成三卷，因为只擀卷一次，要注意充分排气。
放入450g土司盒，30度高湿度条件发酵到8分满。二发不建议低温，因为长时间放置会让面团沉底，即土司最下层发不起来。
180度30分钟，适时加盖锡纸。
黄梅圣女果
夏天到了没有胃口，这道小甜品最适合下午茶或餐后来吃着玩，看到几个大V都做了，我也用自己的方式做一下，自己挺喜欢，希望大家也喜欢。
用料：
个10圣女果
1颗蜜黄梅
10克冰糖
一小块陈皮
3片山楂片
做法：
小番茄去皮
黄梅等其他材料同煮15分钟
放凉，将番茄放入汤汁，冷却即成
鸡汤小米海参蔬菜粥
没有故事，就是好吃😋
用料：
100克小米
2只海参
适量姜丝
8-10只香菇
适量胡萝卜丁🥕
做法：
我用的是这个小米，正好100g一包，2-3个人的食用量。
总之第一步是把100g左右的小米稍稍过2次水温柔的冲洗一下放入电饭煲中
加入事先熬制好的鸡汤，鸡汤已经非常鲜美，所以后面都不需要我放盐调味
按煮粥健一个小时或者两个小时都可以，我家电饭煲默认是两个小时，但是我煮到1个小时的时候就关掉了。
小米粥煮到30分钟的时候，加入切好的海参，干香菇，胡萝卜丁盖上锅盖继续熬煮30分钟。
注：干香菇提前泡发10分钟，我把中间的蒂切掉口感更好，胡萝卜🥕切丁，姜丝和海参我都忘记拍照了……ps 我家买的海参是白色的
起锅，我这碗没有海参，我不爱吃海参，海参都给我家老公盛了😄
口味虾「紫苏魔芋小龙虾」易剥版
夏天对于我来说最好的记忆，是清晨自己仍在酣睡，而家人赶早去海鲜市场提回了一桶还挣扎着夹人的小龙虾，再呼唤着我起来洗虾。对于湖南人来说，口味虾就是夏日标配。
夏日悠悠，满街的小龙虾都在排位，肉质紧实美味q弹真是想念。来了上海之后再也没吃到过紫苏魔芋的口味虾，馋的不行了，买了一大包干辣椒，一盒紫苏叶，一块魔芋豆腐，一些配料调味品再配上小龙虾，就是我最爱的夏日味道
用料：
4斤（2-3人）小龙虾
1盒紫苏叶（干的更好）
一小块魔芋豆腐
按口味适量干辣椒
一大勺豆瓣酱或者辣椒酱
适量姜蒜大葱
适量八角桂皮肉豆蔻桂叶橘皮等大料
适量油
4-7勺（可根据口味慢慢加）蚝油
4-7勺（可根据口味慢慢加）生抽
一块纱布
各一个厨房用剪刀、牙刷
一对厚厨房手套
用于烫魔芋开水
4双x2 双层戴吃虾不脏手一次性手套
适量水或啤酒
做法：
最重要的第一步——杀虾
戴上手套，把虾放水水池，把水倒掉。对着水池的活虾撒上一把盐，抓起虾尾，快速的扯掉头部硬壳，去两边腮，再扯去前嘴，一定要小心钳子！
然后用水冲洗小龙虾，用牙刷，将虾尾，钳子，剩下头部的甲壳部分刷两遍。
扯住虾尾（3片尾巴中间那片），扯出虾线扔掉。
拿出剪刀，从尾部扯掉虾线的地方中间开始剪，即把虾尾的壳从中间剪开。这样容易入味，且后续吃很方便。然后再冲洗一次。
将配料准备好
用纱布将大料（八角，桂皮，肉豆蔻，干橘皮，桂叶等）包起来打结
用事先准备的开水过一下（冲洗）魔芋豆腐，然后切成小块。
放适量油，等油热后，慢慢放入沥干水的小龙虾。炒红之后加水，没过小龙虾即可。水开后放入纱布包好的大料和姜，将它翻到水下。
中火持续煮15-20分钟左右，这期间另起一小锅，烧热油之后，放入蒜，干辣椒，豆瓣酱，放入一部分蚝油，生抽爆炒。香味溢出后，倒入小龙虾锅中。
盖上锅盖，10-15分钟时，尝一下汤的味道，可适量加入剩下的蚝油生抽。然后加入大葱跟魔芋豆腐。
最后将纱布料包扔掉，加入紫苏，喜欢紫苏的小伙伴，可以多加一些。
戴上手套，可以开始吃美味的小龙虾了！
蒜香凤尾虾
用料：
20只虾
葱姜蒜
做法：
虾去筋去壳
蒜切末
油锅加葱姜蒜爆炒 加入少许酱油
猪肉胡萝卜木耳玉米馅包子（宝宝餐—鲜嫩多汁
把小孩儿不喜欢的食物调在一起做成馅，做包子或馅饼，他总是吃的很嗨😂
用料：
4碗（吃饭的饭碗）面粉
3克酵母
300克农村笨猪肉
一小把木耳
3小根胡萝卜
1根粘玉米
少许糖
克盐少许
4勺生抽
半勺老抽
1/4勺鸡精
2勺淀粉
1个鸡蛋
2勺熟油
1根葱
一小块姜
做法：
温水里加少许糖（有利于酵母发酵）融化后加酵母。等待5分钟后用酵母水和面。搅成小面片后揉成光滑面团密封（我放盆里用保鲜膜密封的）好放在温暖的地方醒发2小时（我把盆放在炕头了😜）
醒发2小时后面团是原来的两倍大，蜂窝状是醒发好了。
猪肉剁碎后放葱碎，姜末，1个鸡蛋，2勺淀粉，少许盐，4勺生抽，半勺老抽，少许鸡精，1勺耗油，搅拌均匀。如肉馅看起来比较干再加少许水继续搅拌。搅拌至肉馅如图状。
胡萝卜切丝焯水后剁碎。木耳切成小碎条状。玉米切碎。
把猪肉和胡萝卜，木耳，玉米搅拌在一起，搅拌均匀后加少许熟油。
包包子的同时锅里烧热水，水开关火。包好的包子放在锅里二次醒发。所有包子都放到锅里再等待10分钟，等所有的包子醒发好开火。
锅上汽后蒸15分钟后关火，*别马上掀锅盖。再等待5分钟后再掀锅盖，包子出锅。
调点喜欢的酱料可以开吃了😀
腌白菜胡萝卜
用料：
根胡萝卜
片白菜
做法：
提前把案板，刀，玻璃瓶洗干净，无油，玻璃瓶倒扣晾干
白菜洗净，切块
胡萝卜去皮，切丝
白菜均匀抹盐
白糖，白醋，凉白开，倒矿泉水瓶摇匀
放菜，辣椒，倒调味汁
腌几天
香味鱿鱼须
用料：
片姜
个洋葱
瓣蒜
做法：
鱿鱼先过水，后过油。线椒，洋葱过油，葱姜，蒜末，鱿鱼，鸡精味精十三香，两勺糖，辣椒面孜然。。
小宸洋庄家方块酥
用料：
100克棉花糖
60克奶粉
25克黄油
随意克肉松
庄家方块酥
做法：
准备好材料
黄油小火软化
放入棉花糖 翻拌融化
加入奶粉翻拌
咸蛋黄酥饼特别酥脆 又很香
放入适量棉花糖夹心
沾满肉松
两块酥饼合在一起 美味的咸蛋黄牛扎酥就做好了 ！吃前加热可以拉丝～
香糟三鲜
用料：
8只白虾
1根春笋
150克蚕豆
2个八角
15粒花椒
3克小茴香
1块桂皮
2个草豆蔻
200克糟卤汁
1段葱段
2片姜片
3克胡椒粉
2勺料酒
做法：
白虾剪去虾须和虾脚，从虾头与身体的连接处剪开背部至虾尾，剔除沙线，冲洗干净。加入葱段、姜片、适量的胡椒粉和2勺料酒腌制20分钟左右。
春笋剥去外壳，切掉老根，清洗干净后切成薄片。
蚕豆剥去豆荚，清洗干净后备用。
锅中倒入300毫升左右的水煮沸，加入八角、花椒、草豆蔻、桂皮、香叶和小茴香，中火煮15分钟左右，水基本上还剩不到一半。倒入200克糟卤汁再煮2分钟左右关火。
锅中倒入适量的水煮沸，放入春笋片煮5分钟左右捞出，倒入加工好的糟卤汁浸泡4个小时以上。
锅中倒入适量的水煮沸，放入蚕豆煮3分钟左右捞出，加入加工好的糟卤汁浸泡4小时以上。
锅中倒入适量的水煮沸，放入白虾和腌制的调料，煮2分钟左右捞出，加入加工好的糟卤汁浸泡4小时以上。
最后，将浸泡入味的白虾、春笋和蚕豆捞出装盘即可。
川味炸酱面
用料：
300g肉末
2份面条
2勺老抽
半根大葱
2根小葱
1勺盐
1勺料酒
1勺蚝油
5个小米椒
2根二荆条
半根黄瓜
半根胡萝卜
2棵小白菜
5瓣大蒜
做法：
准备配料
大蒜切成蒜末，葱、二荆条、小米椒切丁，黄瓜、胡萝卜切丝。
倒入适量菜籽油，五成热后加入蒜末，二荆条，小米椒，大葱，待炒出香味后加入肉末，翻炒片刻，加入适量盐，料酒，老抽，花椒油，翻炒三分钟后加入适量高汤，大火煮3分钟后加入蚝油收汁，起锅。
煮小白菜，胡萝卜焯水，煮面，装碗。
无油减脂鲜虾蛋挞
用料：
1个鸡蛋
一点点牛奶
5只虾
10朵西兰花🥦
3朵香菇
做法：
香菇切丁+剪成小块的西兰花🥦+鸡蛋🥚+牛奶搅拌均匀
模具用刷子刷一点点油，撒点黑胡椒
进烤箱180度上下20分钟
开吃吧😋😋😋
菠菜肉丸汤
自从家里有个挑嘴的小宝贝之后，为娘的就得想各种办法做各种美食吸引宝贝进食。小宝贝对于各种肉类很无能啊，瘦肉神马的干嚼难以下咽，只有丸子、鱼肉什么的细腻的东西方便他咀嚼，肉丸子喂起来也方便。于是这个就是我经常做的保留菜式了，小宝贝也比较给面子，吃点丸子喝点汤，也算是开了荤了。
用料：
适量里脊肉
适量平菇
适量菠菜
少许盐
少许淀粉
一个鸡蛋
几瓣蒜
几片姜
做法：
里脊肉洗净剁成肉茸
平菇、菠菜洗净备用
大火烧开水将平菇和菠菜入水焯一下，捞出备用
平菇剁成细末
将肉茸、平菇末混合，加少许盐，加入适量淀粉并打入鸡蛋，搅拌均匀
将混合好的食材左右手摔打，捏成一个个的小丸子
锅里放入适量清水，放入蒜片和姜片，大火烧开后放入丸子
撇去浮沫，大火烧开后小火再咕嘟一会，关火，放入菠菜盖盖烫一下即可。
脆笋青椒小炒肉
同事送了一袋火锅脆笋，于是有了这个菜
用料：
一包脆笋
小块猪肉
一个青椒
做法：
青椒，笋切丝，肉切细条状
肉裹上淀粉，多放油，炒到稍变色，盛出
炒肉剩下的油，加热，炒笋丝
加入青椒，肉。少量盐，生抽。
出锅！
[电饭锅食谱]炸酱面
上了[何大厨]的老北京炸酱面课程，苦于买的锅卡在中转站迟迟没有动静，我又迫不及待想吃炸酱面，于是用电饭锅做了一个简易版的炸酱解解馋。
用料：
200g五花肉
230g海天黄豆酱  
10g料酒
15g白糖
5g鸡粉
3g白胡椒粉
20g大葱末
50g姜末
50g蒜末
140克面
半根量黄瓜丝
30-50g芹菜丁
30-50g彩椒丁
50g豆芽
做法：
把所用食材提前准备好，本次主角是炸酱，配菜随意 （我的芹菜红椒豆芽都是焯过水的）；
右上角那个姜水：姜的边角料+料酒（我加的一瓶盖）+清水（这是何大厨教的，不浪费）

电饭锅打开功能键（我用的煮饭键），放一点点油（油不要多，五花肉自带油脂），把肉丁放进去，慢慢煸炒
肉丁煸炒出有焦黄色后，油脂也被逼出来了，此时放入姜末和大蒜末，翻炒均匀
电饭锅的热量小，要等姜蒜慢慢出香味，用鼻子闻得出来。
这个菜就是没啥厨房条件又闲的慌才做的哈
把海天黄豆酱230g一瓶（有这个规格的产品）全倒进去 ，将黄豆酱和肉丁翻炒均匀，让锅内呈现一片红海
然后加入姜水（清水也行啊），我用的电饭锅自配饭勺加了三勺姜水进去，再加入一瓶盖料酒，搅匀煮它；
待锅面沸腾冒出鱼眼大小泡泡，加入第二次姜水（3勺）；
待锅面再次沸腾冒出鱼眼大小泡泡，加入第三次姜水（2勺）,此时再加入白胡椒粉（抖三抖），鸡粉（抖两抖），白砂糖（撒两圈），慢慢搅动继续煮；
这个加水煮制过程耗时至少半小时啊

什么时候炸酱就好了呢？能够明显看到油层，油酱是分离状态，这个酱就好了
过程很慢悠悠，结果还是很好的
高筋面粉200g+80g冷水，我是手擀面，可以买现成的；
分享一下何大厨教的煮面的方法：水开以后下面，不动面，待水煮出浮泡再搅动面条，加盖；
水沸腾后揭盖点水，再次加盖；
水再次沸腾就可以把面捞出来了。
来个愉悦的摆盘，开吃！
花胶炖牛奶
花胶对女性朋友是非常好的食品，既美容又保健。1斤花胶=4000张面膜 ，满满的胶原蛋白，生理期过后你最需要吃花胶，不仅补充胶原，调节内分泌失调、滋养卵巢，还会使面色红润光泽、细腻紧致！花胶是目前为止市面上最有效补胶原蛋白的食品。简单易做，不管是煲汤还是甜品都是最好的选择👍
用料：
3条花胶(我买楼上的)
一块姜片
一把红枣
一小把枸杞
750克纯牛奶
少许(我是用两块石蜂糖)冰糖
少许料酒
一小把桂圆肉
做法：
花胶装碟里，切两片姜，滴点料酒，放锅里隔水蒸10分钟左右，蒸出来的花胶会颜色变深，缩小很多，接着放水浸过花胶，泡12个小时左右，水里再切几片姜和滴点料酒，这样去花胶腥味。
泡发好的花胶会变大，再抓洗几遍。
花胶对开两边，再切小条。同时红枣也要开半去核干净。
花胶放入炖盅内，加少许水和几片姜，水浸过花胶就可以，隔水炖30分钟。
接着加入红枣，枸杞，桂圆再炖1个小时。
最后加入牛奶再炖30分钟。(如果加冰糖的，此处同牛奶一起加，牛奶的量不是非750克为准，多点少点都无所谓，750三支刚好用完)。
牛奶加入炖30分钟就可以出锅了。加入我喜欢用的石蜂糖。(石蜂糖遇水就化，我加石蜂糖就最后出锅才放，加冰糖的朋友就同牛奶一起放)。
等冷却后就入玻璃碗，或小主们喜欢的容器中，放入冰箱冷藏4个小时就可以食用啦，最后是过夜。
冻好的花胶冻就这样做好了。我是晚上做的，第二天拿出来没这么漂亮。早上喝杯温开水，再吃点花胶牛奶冻吸收很好。
我买的这个花胶，香港楼上的。保汤也很好。
冬瓜甜汤
简单易学的冬瓜甜汤，秋季最适合小朋友了
用料：
冬瓜
冰糖
做法：
把冬瓜洗净切块
将切好的冬瓜放入榨汁机里
去渣，将榨好的冬瓜放锅里炖，放入适量的冰糖
待冬瓜糖水开后，取出，凉后就可饮用
（没有铁板的）铁板豆腐（孩子喜欢吃的不得了）
去丽水旅游的时候，在一家烧烤店吃到的“铁板豆腐”，孩子们念念不忘，回家就凭自己记忆中的味道，按自己的口味做了一遍。喜欢辣的也可以加上辣酱。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。孩子们多吃豆腐补钙长得快，大脑更聪明。
用料：
内脂豆腐一盒
大蒜一个半
榨菜一小戳
肥瘦相间的猪肉一小块
葱花、葱白
酱汁（两勺味极鲜酱油、一勺蚝油、一杯清水、一勺淀粉）搅拌均匀
做法：
准备：内脂豆腐、大蒜（我用了一个半、一个有点少）、猪肉、榨菜
猪肉剁碎，加入味极鲜酱油搅拌均匀腌制几分钟；榨菜剁碎，大蒜剁碎
豆腐切小块
锅中倒入油（我用的橄榄油）
倒入肉末炒至变色
倒入豆腐
中小火慢煎豆腐，煎的时候可以用铲子把豆腐再切小点，这样更入味
准备酱汁（两勺味极鲜酱油+一勺蚝油+一碗清水+一勺淀粉）搅拌均匀
煎到豆腐微起皮的时候，倒入酱汁，煮开入味后，倒入碗中
倒入碗中
锅中再次倒入橄榄油
倒入蒜末，加一小段葱白，炒出香味，蒜末微脆
蒜末洒在豆腐上，撒上榨菜（也可以和蒜末一起锅中炒一下）
撒上葱花，葱花不仅可以让视觉更享受，更能散发出葱花的香味，味道更好了
😋
😋
😋孩子们边吃边说好吃，平时催着吃饭最快也要半小时，今天配了这道菜，饭很快就吃好了，赶紧试试吧？
宝宝辅食零食-西蓝花戚风蛋糕
听说西蓝花营养丰富，很适合给宝宝做辅食，需要多吃。宝宝其实是很爱吃西蓝花的，我也很喜欢吃，可最近貌似宝宝有些吃厌了，于是我尝试着把西蓝花混进鸡蛋饼里、面包里、蛋糕里，发现宝宝对西蓝花蛋糕情有独钟，爱吃的不得了，所以推荐给大家，赶快试试吧~


用戚风蛋糕的方法做的，配方可以用6寸的蛋糕模具烤，没有模具的可以像我一样，做成大饼一样，再切成小块给宝宝吃。

所需食材：
西蓝花汁：西蓝花5小朵，清水少许。
蛋糕：鸡蛋3个，西蓝花汁40克，低筋面粉50克，玉米油25克，白糖15克，白醋1.5克
可做成6寸蛋糕，需要6寸蛋糕模具。
适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝（如果宝宝能吃馒头片、饺子、软饭等，说明宝宝咀嚼力较好，可以吃这款蛋糕片~
咀嚼力区分顺序：无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好）

搜索微信公众号：宝宝烘焙
查看视频和文图做法
用料：
见上
做法：
将西蓝花焯水2分钟，过凉水。


把西蓝花放入料理机的搅拌杯中，加入少许清水。

ps：我是用西蓝花的花的部分打的汁，花的部分的营养会高一些。


搅打成汁。
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个碗中。

ps：鸡蛋表面也必须无水无油！
蛋黄里加入玉米油和西蓝花汁，搅拌均匀。



倒入面粉，画Z字行搅拌至无干粉备用。

ps：搅拌均匀就行，不要一直搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
蛋清中加入白醋，高速打至发白。

ps：这一步开始打发蛋清了，这个时候如果你有什么没做好的事，立马做，因为从打发到送入烤箱的期间，不能有半刻停留。如果你的烤箱预热时间比较长，现在就要开始预热了。
将糖粉三次加入，先加第一次糖。


高速打发至有尖角。

ps：每次加糖后需将糖打至融化，再加下一次的糖。


加第二次糖，并高速打发至再次有尖勾。


加第三次糖，低速打发至硬性发泡。

ps：硬性发泡是指提起打蛋器有笔直的尖角，如果有图中这样的尖角就表示打发好了，如果尖角可以弯曲，表示还没有打发好。

最后一次打发需要低速打，能让内部组织更加的细腻。
取一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。



把蛋黄糊倒回到蛋白霜里，再次翻拌均匀。

ps：速度要快，以免蛋白霜消泡。

不能一直翻拌和画圈圈，也会让蛋白霜消泡的。


将面糊倒在烤盘上，并抹平表面，震一下盘，让里面的大气泡出来。


立马送入烤箱，上下火160度，放中层，烘烤18分钟。

ps：烤15分钟的时候可以看一下有没有熟，用牙签插进蛋糕，再拿出来，如果没有稀的面糊，就是烤好了。

用模具烤的话就要增加时间，大约是35分钟左右。


出炉后放在烤架上晾凉。如果是用模具烤，最好把模具倒扣放在烤架上晾凉。


切成小块给宝宝食用。
十五分钟做好工作便当 斥资7元2人
大学出来刚起步，自带午餐是省钱的好方法。但是如何在疲惫的下班后或匆忙的上班前做好午餐？今天起，南希跟你一起探索。
这顿饭是腊肠玉米饭，搭配西红柿娃娃菜解腻，耗时十五分钟，两人分，约花7元。
用料：
2条腊肠
半颗玉米
2只西红柿
2颗娃娃菜
做法：
准备腊肠玉米饭食材，因为时间关系，只准备了玉米和腊肠，如果想要颜色鲜艳，可搭配上胡萝卜和葱等。这里分享我日常剥玉米的方法给大家：将玉米对半分，然后一粒一粒扣下其中两到三列，然后就可以整列整列轻松弄下来了。
两人份（一男一女），我用了半颗玉米。
把腊肠切粒，可以直接把玉米和腊肠放到洗好的米中，一起煮。
我这里为了更具香气，先在锅里炒了一下两样食材，再放到电饭锅中，跟米一起煮（炒的时候，米饭就可以煮着啦）
记得放上调料：盐和酱油，或者再放点白糖到酱油里提提鲜。
以上，就完成一道腊肠玉米饭啦，等待米饭出锅即可。
此外，可趁米饭蒸熟前，再做一道快菜。我选择的是番茄娃娃菜汤，略带酸味的一道菜，解解腻，毕竟腊肠里的油还是不少的。
做法：先放西红柿，炒到略变软，再放娃娃菜，两分钟后，放入水，盖锅盖，变成汤。具体时间看量，一般水开了后两三分钟即可。
我这里选用了两只西红柿，两颗娃娃菜的量。
熟了之后，放上少量糖和适量的盐，就可以出锅啦。^_^
第二道菜熟的时候，前面做的饭也应该熟了。
这样，一道耗时十五分钟左右的工作便当便完成啦，2人只花了7元哦～
欢迎大家尝试，并交流～
芦笋炒虾仁～客来美电陶炉平底锅🍳篇
夏天就是要清爽！
用料：
600克大虾
6根芦笋
适量盐
适量胡椒粉
适量葱姜
做法：
大虾剥壳去筋，加料酒腌制10分钟左右。
芦笋去根部老皮，切段。
芦笋焯水备用。
锅内热油，放葱姜。
虾仁下锅炒至肉质变白色。
加芦笋，淋一点水，盖锅盖焖一会。
调味，淋芡汁，扫葱花，关火。
美味出锅😄
水煮也粉嫩不干柴的鸡胸肉【附万能蘸水】
参考了金陵饭店厨师煮盐水鸭的方式，煮出多汁的鸡胸肉😬
蘸水配料见步骤
这个备餐很方便：冷藏三天内一定要吃完。可以冷冻保存，之后室温解冻不会变老但不可以微波炉。
用料：
两块鸡胸
一根葱
小半块约10g姜
一片香叶
一勺料酒
做法：
鸡胸入锅加清水没过，放入所有配料。
加盖开最小火慢慢煮，大概要煮10分钟，煮到水微微沸腾但不要滚起来，关火放凉。不放凉就捞出来切开可能会有血水。❗️可以多做几次调整时间。我的鸡胸肉很厚，煮熟有四五厘米厚。具体煮熟切开应该如何见下图👇🏻
鸡肉内部切开应该是微微的粉红但绝不是没熟，如果切开是乳白带微黄就是已经过了最佳状态。自己调整捞出时间。
🤓万能蘸水：生抽两勺，香醋一勺，蚝油一勺，糖半勺，五香粉一小小撮，蒜两瓣剁碎，加香菜葱花蒜苗，再来一勺辣椒油（减肥换小米辣切圈）自己按口味调整配料，开吃！
【烤箱菜】芝士焗蘑菇
无意中吃过一个芝士焗蘑菇包，留恋其味道，做包不擅长，就做个馅吧，这也可以单独成一道菜
用料：
适量白蘑菇
适量火腿片
适量马苏里拉芝士
一块黄油
做法：
把材料洗切备用，切成自己喜欢的样子就行
我用了2盒蘑菇，六七片火腿，半包芝士
烧一锅水，把蘑菇放进去煮熟
蘑菇煮熟就拿出来

融化一块黄油
把蘑菇倒进去炒
这时候可以放盐和黑椒，以及你喜欢的香料调味

最后放入火腿翻炒

把汁水炒干就可以
炒好了就关火，一层芝士一层蘑菇地铺在碗里，就可以送进烤箱了
芝士铺得满满的才有食欲🌚减肥什么的忘了吧
200度烤至芝士融化

再用250度上火烤至微微上色
拉丝~~
柠檬精女孩必备的柠檬玛德琳蛋糕
厨房小白也可以做的美食～
用料：
90克（约2个）鸡蛋
90克黄油
90克糖粉
2克泡打粉
80克低筋面粉
10克柠檬汁
10克奶粉
做法：
道具准备：秤 搅拌的盆 筛子 刮刀（没有就是会浪费点食材） 手动搅拌棒 裱花袋 硅胶刷（没有用洗干净的手也行） 贝壳盘 
黄油软化，加糖搅拌至黄色粘稠。
称量鸡蛋并加入，再搅拌。
所有粉倒在一起，过筛进刚才的糊糊里，再搅拌至没有颗粒。
加柠檬汁，再搅拌。
静置面糊一个小时，提前15分钟预热烤箱（上下火，200度），同时在贝壳盘上做防粘处理（涂黄油撒面粉）。
把面糊装裱花袋，挤进贝壳盘里，进烤箱烘烤10-15分钟，上下火，200度。
当当当当～
🍱工作日的轻食便当14清脆小炒菜（持续更新）
荷兰豆是一直很爱吃的青菜 
不过这个季节不是很绿～
味道还是荷兰豆味儿 哈哈
用料：
200克荷兰豆
1根腊肠
50克玉米粒
适量胡萝卜片
100克鸡胸肉
半根玉米
半个芒果
100克樱桃
做法：
提前一晚准备：荷兰豆胡萝卜收拾好 鸡肉腌好（大喜大腌的哦）早上把之前分装冻好的玉米粒和腊肠拿出来
葱爆锅 放腊肠 炒一炒再放荷兰豆 胡萝卜 差不多炒熟了放玉米粒 最后放盐调味 
不用刷锅 直接煎鸡肉 时间就是金钱 我的朋友～
芒果这样切 好取一些
网红茶餐厅漏奶华
春节期间由于疫情没有太多人出门，于是有幸吃上了一直想吃的东发道茶餐厅。其中有一道菜是招牌漏奶华！哇，吃完觉得好好吃，甜甜的可可粉加上温热的牛奶🥛Brunch圣品有木有！于是自己试着回家做了一下，一次成功，建议买已经切片的面包，这样样子会好看些。自制漏奶华的味道和店里的一模一样，冬天早午饭的佳品！🎊🎊👀👀
用料：
2只鸡蛋
一小块黄油
1包牛奶
适量糖
适量可可粉
2-3片面包片
适量，可不加炼乳
2-3片芝士片
做法：
两只鸡蛋于半包牛奶打均匀即可～
我买的是一整块皇后吐司，需要自己切成片，建议买现成的，比较平整。将面包片正反面浸泡在牛奶蛋黄液中，然后拿起来装一个盘子里。三块全部沾蛋液完了之后，就可以热锅了(^_^)v
这是沾完蛋液的状态～
小火热锅，将黄油放入，等待融化。
将三片面包片逐一放入锅中，注意小火，煎至两面金黄～
这是三块煎完的样子，盛起来放盘子里
另一半包牛奶🥛放入锅中，加热，同时放入2-3片芝士片（依据个人口味）然后搅拌融化～
第一块面包片放在盘子中，上面抹上炼乳，本菜谱没有加炼乳，有炼乳可以抹，味道更好。然后放上第二片面包片，用勺子按压面包片中心，让其微微下凹，然后倒入一点锅中的牛奶🥛，别太多～
盖上第三片面包片，轻轻的，别让牛奶挤压出来，然后同样的轻轻按压中间，再在第三片上倒上牛奶～OK 最后用筛子撒上可可粉，我没用筛子，有些大颗粒（别介意😥）撒多少看个人喜好，当然多一些更好吃～
从上到下像切蛋糕一样切下来，中间层的奶液就会流下来，当当当！漏奶华成功了～我做的不太好看，主要由于面包片不平整是自己切的。但是味道一流！和网红东发道茶餐厅一模一样～趁热吃，因为牛奶液会慢慢有点凝住^ ^
再放一张 已经被我切掉一块了～热量很高，各位爱美的小仙女还是要适量哦！
蒜香鸡中翅包蔬菜
用料：
9只鸡中翅
3汤匙一品鲜酱油
大蒜子
糖
盐、鸡精
做法：
将鸡中翅剔骨（网上有教材，多操作几次就熟练了）
打个小广告，将一品鲜酱油（可以不加老抽，第一次做的时候加了老抽，结果烤出来黑黑的，单纯只是样子不好看，建议不加）、糖、盐、鸡精，大蒜（磨成蒜泥，如家中没有捣泥器，可切成碎末）加入其中。
准备蔬菜：蔬菜可根据每人喜好搭配，推荐：土豆+胡萝卜，芦笋+黄瓜，莲藕+黄瓜，切好蔬菜，稍微用热水炒熟。放凉备用。
前期准备好，可将蔬菜塞入鸡翅肚子里面啦！注意可以塞的饱满一点，塞好后，沾一下开始的腌料汁，放入烤盘中。
来啦来啦，烤箱提前加热好，每个鸡翅上刷上油油（黄油）烤箱140度上杠子烤5分钟，140度下杠子烤5分钟，拿出来，翻面（看看蔬菜是否有烤焦），120度上下杠子5分钟，OK出炉啦！ 记住，装好盘中，可以把烤盘里面的汁水倒入到盘子。
快手早餐·蒜蓉黄油面包片
15分钟快手早餐 适合有烤箱不需要厨艺的一切小可爱。
用料：
2片面包片
2瓣蒜
30克黄油
撒一丢丢盐
撒一丢丢胡椒粉
随意拼盘用水果及蔬菜
1个拼盘用水煮蛋
做法：
准备食材：蒜蓉黄油面包片需要的只有面包片、黄油、蒜。其他的蔬菜水果还有鸡蛋牛奶大家可以随心准备。
烤箱180度预热5分钟。同时微波炉融化黄油，等待的时间中将蒜切成小碎末（越碎越好）或者有压蒜器直接压成蒜泥。将面包片切成条。
蒜蓉加入黄油中，放一丢丢盐，一丢丢胡椒粉搅拌均匀。用刷子将蒜蓉黄油刷在面包条上。
放入烤箱，180度5分钟。等待的时候可以准备自己想吃的水果蔬菜摆盘（我最开始的时候同时煮了鸡蛋）。
取出面包片，做作地摆盘，开吃！
会拉丝的马苏里拉芝士土豆煎饼
土豆饼一直是我家餐桌上的常客，做过无数种的做法，这马苏里拉芝士夹心的土豆饼是孩子的最爱。
用料：
1～2个土豆
克适量盐
100克面粉
50克糯米粉
适量培根（肉沫）均可
半个洋葱末
适量胡萝卜丝、豌豆仁
适量马苏里拉奶酪
做法：
1.洋葱末炒出香味，放培根丁或是肉沫，胡萝卜丁、豌豆，一起炒熟备用。
2.土豆提前去皮、切片蒸熟，撒点盐，捣成土豆泥。
3.把洋葱配料放入土豆泥里头，加入面粉、糯米粉，搅拌均匀。太干的话可以放点牛奶或是水，干一点好包入马苏里拉芝士。。

手心抹油，然后像包汤圆一样把芝士包入饼团里头，压成遍状。
热锅放油，油温不要太高，6、7成就可以，下饼，中火就可以，双面煎至金黄即可！记得趁热吃哦！
烫玉米面华夫饼
外脆里软的玉米面华夫饼，不用烤箱，操作简单。方子含水量大，黏手，但成品也更好吃。怕黏手的亲们就不要轻易尝试了。
用料：
150克玉米面
100克中筋面粉
125克热水
1个鸡蛋
10克糖
2.5克/7.5克酵母/鲜酵母
少量黄油
做法：
热水放入玉米粉中（烫面法，可以让成品更柔软），用手或筷子搅成图中状态。放凉！！！
加入面粉，鸡蛋，糖，酵母（我用的是鲜酵母，发酵效果会好很多，没有鲜酵母就用一般酵母就行）和成图中状态。面团含水量大，黏手，这一步要耐心。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
因为黏手，用刮刀辅助拿出面团。
拍上干粉，整形。
分成12份。
揉圆，注意揉一个手上拍一层干粉，否则黏手。
放入喜欢的馅（不放馅也可以，蘸着果酱也好吃）
静置5分钟
预热，这是燃气灶款华夫饼机（没有机子的用平底锅也可以）
刷上室温软化后的黄油（刷别的油或者不刷油都可以，不过我喜欢刷黄油，很香）
开烤。勤翻面，勤查看，两面烤到金黄色就可以了。
好香好好吃😋外脆里软，配上一杯水果玉米豆浆，两三下解决。
砂锅豆瓣焖嘎鱼
用料：
400克嘎鱼两条
两大勺豆瓣酱
5克花椒
1个八角
少许胡椒粉
5个干辣椒
2个小米椒
1头新蒜
一大段葱
3片老姜
少许盐
一勺糖
少许鸡精
做法：
把收拾干净的嘎鱼洗净，用厨房纸或棉布擦干水份
入油锅两面煎熟，捞出置于砂锅备用（以免炸的时候溅水或粘锅）
锅留底油，把剁碎的豆瓣酱倒入并加入白糖，用小火炒香（至没有豆瓣味儿了）
豆瓣炒香后加入花椒大料葱姜蒜继续炒
待香味四溢后加入少许高汤或清水烧开
把砂锅置于火上烧热，把汤倒入用旺火烧开后改小火焖5分钟左右，撒上葱花即可上锅
抹茶奥利奥冰激淋
味道超级超级浓郁好吃 还很简单 ~
用料：
250奶油
4只蛋黄
25克抹茶粉
20克白砂糖
4片奥利奥饼干
做法：
先准备好材料 奥利奥饼干把夹心刮了压碎备用
把蛋黄4只放入容器加白砂糖的一半用打蛋器打到鸡蛋是黏稠状态的即可
把压碎的饼干和抹茶粉一起倒入奶油里面 
用打蛋器把奶油打发到黏稠状态 
就是奶油不是液态的就可以了 
千万不要把奶油给打发了成蛋糕的那种
最后把奶油倒进第二步里面把剩下的一半砂糖撒在上面 用打蛋器将鸡蛋和奶油用低速打几秒就好 也可以不用打蛋器用刮刀将他们充分搅拌均匀哦 然后用保鲜膜包起来放冰箱冷冻5小时就OK了 ~ 期间不需要拿出来搅拌 这个做出来就是很细腻的吃起来不会有渣的感觉
奶香南瓜羹
南瓜健脾胃的，我们家俩人脾胃都不太好，所以会经常吃南瓜，说实话，南瓜甜甜的，做起菜来奇奇怪怪的，但是就这本来的甜味做成羹的话，我们都爱吃太多。
每次做一大碗，瞬间就消灭了。
用料：
老南瓜
鲜牛奶
淀粉
凉开水
做法：
南瓜去皮，切小块。（去皮不要留下白色的茎，可以用手掐一下试试，否则，成品口感就不滑了，总有点疙疙瘩瘩的）
蒸软，到筷子夹一下就变形的程度。一定要翻一下下面的是不是也软透了。
把蒸好的南瓜放凉（我通常都用用一个大盆装上凉水，然后南瓜连容器一起放进去，凉的快一些）。然后用榨汁机打碎，加一点凉开水打。
导入锅中。
小火，搅拌。然后加入鲜牛奶，和水淀粉（一定要用凉开水，因为这一步加热南瓜，因为比较稠，不会煮到烧开的地步），然后搅拌。
不停搅拌，以免粘锅糊锅。直到颜色均匀（因为之前加了牛奶，会有一圈一圈的白色），粘稠起来，即可。
装碗。可以直接喝了，因为是没有烧沸的，温度正正好，暖暖的，又不烫嘴。
基础法棍
法棍的标准：
1、材料只用面粉、水、酵母、盐；
2、每根250-300g、长55-65cm左右；
3、割口均匀，割口边（称为眼睛）焦糖色，割口内（称为耳朵）乳白色；
4、刚出炉时会噼啪作响（会唱歌的面包由此而来），面包心有光泽，内部有大小不一、不规则的气孔，面包皮松脆且上色均匀；
5、口感外脆里软，手捏不变形，麦香味十足，有嚼劲。
用料：
400克普通面粉
270克（酌量添加）水
3克酵母
5克盐
做法：
所有材料混合均匀勉强成一个面团后盖保鲜膜静置半小时，打开保鲜膜，手指抹油，从四个方向分别往中间捞起面团折叠一下，盖保鲜膜继续静置半小时，重复三次，取出面团均分两份滚圆醒15分钟，轻轻搓成长条，不要用力压揉，保持湿度，温度28度左右二次发酵40分钟。
烤箱250度提前预热，快达到温度时撒粉割包，竖划五刀，角度45度，入烤箱蒸汽烤6分钟，换普通模式220度烤20分钟。
成品。
切面。
红油抄手
用料：
1勺红油
张馄饨皮10
克芝麻
粒花椒
勺酱油
克盐
瓣蒜
勺白胡椒粉
勺生抽
蚝油
姜
香葱
做法：
后腿肉打碎，加入姜末、蚝油、生抽适量、料酒、盐适量、白胡椒面搅拌
搅拌中分俩次加入适量清水继续搅拌，最后加入芝麻香油搅拌均匀待用
鸡架清水戳一遍，捞出放入砂锅，加水、放俩片姜，三粒花椒炖半小时
花椒放平底锅烘培至焦
擀杖把花椒擀面
放小碗中备用
热菜籽油冒烟
热油泼入放有辣椒面的碗中
水烧开下馄饨
碗中放入紫菜、榨菜、蒜末、白米醋、适量盐、鸡精、白胡椒面、浇入鸡汤
盛入馄饨，撒香葱、滴几滴香油，酸辣开胃的红油抄手开吃吧😋
中西结合意大利面
用料：
份意大利面
个洋葱
克肉末
勺番茄酱
勺黑胡椒粉
克盐
做法：
牛肉绞成肉馅备用
放橄榄油  生抽 老抽 料酒 胡椒 淀粉搅拌
这就是中西结合的地方，为了让孩子多吃菜，准备了胡萝卜 土豆 洋葱 先笋
提前泡一下意大利面
放橄榄油炒牛肉馅，炒好后盛出来备用
意大利面煮熟后放凉水里
平底锅中放蔬菜炒到断生
放入牛肉馅翻炒
放意大利面和意大利面酱，翻炒均匀后出锅。
出锅的成品。