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端午除了粽子，还可以有糯米蛋🥚
难得空闲，又抵不住咸蛋黄的诱惑，终于下定决心要做一次糯米蛋🥚～再慢悠悠的写完第一篇食谱分享🎉

为了做成糯米蛋，执着的走了好多地方找生咸鸭蛋，最后终于在市场里找到了唯一的一家！还从老板那里讨教来了腌咸鸭蛋的秘方，吃过后发现真的超赞！超沙的蛋黄！下次要自己腌来试试看～🤗（秘方会公布在最后的小tips里面喔，敬请期待！㊙️）

另外在开始之前还想要说说材料的用量和比例这种东西。我个人其实是没有太在意。私以为口味是很个人化的东西，有些食谱在大致的框架基础下按自己喜好发挥就好。

就像做这个糯米蛋，除了糯米之外，还想要填什么食材，要填多少，加什么料都完全可以按照自己口味和需要来分配，喜欢吃就好。

所以，别担心太多，尽情的自由发挥吧！毕竟开心最重要～❤️

以上。
用料：
生咸鸭蛋
圆糯米
香菇
玉米粒
腊肠
胡萝卜（可选）
生抽
老抽
香油（可选）
做法：
糯米要先提前一晚洗净泡好。
这里的话，用圆糯米要比长糯米更软糯更适合，份量就根据要做多少蛋来准备就好。因为还有其他食材要加，所以一般不用很多，我泡的这些一共做了12个🥚。
正式开始的第一步就是要准备生咸鸭蛋啦！要做多少就都洗白白备用～
其他食材部分，我用了香菇，玉米粒和胡萝卜，可以按照自己喜好选择。
- 用干香菇的话就提前泡发切丁，鲜香菇直接洗净切丁就好。
- 玉米粒可以在超市冷柜找到现成的，我用的是从玉米上直接掰下来的(其实是因为这根玉米直接吃的话不够甜嫩，哈哈🙈)。
- 我还加了自己爱吃的胡萝卜，也是切丁就好。
- 喜欢的话还可以加青豆，也可以在超市冷柜找到。
肉的部分，腊肠也切丁。我用的是春节时候灌的四川腊肠，用广式也是可以啦。还可以提前腌好五花肉丁。反正就是喜欢什么都尽情用，统统切成丁就好～
然后把这些食材都通通和糯米拌在一起，按照自己口味加一点调味拌匀。
我的话是很基础的加了生抽，香油，和一点点老抽～
接下来就是要给咸鸭蛋们都轻轻的开个小口啦，温柔一点，把蛋清都倒出来，只留下美味的咸蛋黄在蛋壳里。（倒出来的蛋清如果不想浪费，可以用来炒饭，也很美味，只是要小心控制用量，⚠️会很咸！）
接着把前面拌好的糯米和食材们都轻轻填到只剩下蛋黄的蛋壳肚中，填个八分饱就够，之后还会长胖的。这一步要保持耐心不要把蛋壳捅破喔。
Finally！可以稍稍用锡纸包住鸭蛋们的开口以防糯米溢出，上锅蒸1小时左右就可以享用啦！
第一次尝试，成果虽然不够完美，但已经很好吃了！咸蛋黄爱好者表示超满足的！快试试看吧～😘
牛油煎阿根廷红虾
香甜超乎我的想象。（●＾o＾●）
用料：
6只阿根廷红虾
适量有盐黄油
做法：
热锅放有盐黄油。
把清理好的虾洗干净，用厨房纸吸干表面的水。下锅煎，用中小火慢慢煎。因为虾太大了。我怕不熟，所以两面都煎好之后加了一点点的水盖上盖子焖了一下。
下厨房市集买的阿根廷红虾，贼大(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 
装盘，可以拍照啦，哈哈～
马兰头拌香干
马兰头是和荠菜一样齐名的野菜，是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜，也有人叫它田边菊，有根茎，叶较薄，有疏齿或羽裂，开淡紫色小花，生长于沟边路旁，潮湿洼地长势更好。
兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食， 做馅包饼吃，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。
野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上，适应性很广。这是网上查的，荠菜水饺菜谱我已经有了。
用料：
200克马兰头
1-2勺香油
1勺糖
1勺盐
2勺麻油
3块香干
做法：
马兰头洗干净
水煮开加点盐
滴几滴香油
放入马兰头均匀焯水
放入事先准备的冷开水中
马兰头挤掉水份
马兰头香干切碎
放入碗中
加入盐
加入香麻油
加入糖
装盘
拍个照
葱香麦饼
用料：
3棵葱
2个鸡蛋
适量盐
2大勺小麦粉
适量花椒粉
适量水
做法：
葱切碎，加鸡蛋加盐，花椒粉一起打匀
加小麦粉搅拌，适量加一点点水，如果想吃厚饼水就少一点，想吃薄饼就水多一点
平底锅加油，油不要太少，不然容易烧焦，火调中小火慢慢煎，可以把葱的香味逼出来
煎好晾一下再吃，不会上火
自制水果酒～
这个方子的评论好欢乐啊，好像大家都很关注用什么瓶子，我记得当时用的是饮料，料酒，白醋瓶子，洗了，烫了，用着感觉还不错，只要之前装的东西不是油性的就不会洗不净或者有味道，因为我也是第一次做，打算泡点试试看，所以没特意买瓶子，要求比较高的亲请忽略我的瓶子，看内容就好～
用料：
 100～150克 （喜甜就150）黄冰糖
200克水果
300克九江双蒸酒38度
做法：
准备空玻璃瓶，要保证无油，洗干净用开水烫一下，控干水分，放水果之前倒点酒在瓶子里晃一晃，然后倒掉，先在瓶中放入水果，水果在切的过程中不要沾到水，然后放入黄冰糖，最后倒酒，要保证酒没过水果，防止泡不到的地方坏掉！
我用的是这个酒，有29度，38度，和53度，我买的38度和53度，想存放的久最好用度数高的，半年之内打算喝掉用哪种都行，泡半个月以后就可以开喝了，放的越久味道越浓，水果也可以吃掉！
百香果3天了，忍不住打开尝了一下，已经有了浓浓的百香果味，但白酒味还是挺冲的，过两天尝一下继续更新！
六天，酒已经变成黄色，酸甜中带点辣，还挺好喝的，百香果尝了两粒，已经完全和酒的味道融合在一起，不甜也不酸！
第九天，比第六天甜味突出了，辣味少了，比红酒还是辣一些！
双色豆沙糯米糍
用料：
正常饭碗一碗糯米粉
糯米粉的五分之一菱粉
与菱粉大致同量糖
刚才的饭碗一碗底食用油
适量牛奶
适量豆沙馅
适量椰蓉
适量巧克力酱
做法：
把糯米粉、菱粉、糖、油、奶均匀搅拌，和成面团，再将面团分成两半，取其中一半加巧克力酱揉匀。
在蒸屉上抹一层油（一会蒸半成品时防止粘锅）。
把面团分成乌鸡白凤丸大小的剂子><，分别捏成小碗，包适量豆沙馅进去，收口。用双手手心轻轻将表面搓平滑。
摆进蒸屉，大火蒸五到七分钟。
在一个碟子里倒入椰蓉，用小勺从蒸屉里取下糯米糍，扔进碟子里打滚，穿好椰蓉外衣！
完成！
泰椰竹荪炖鸡汤
平常用锅碗瓢盆儿炖鸡汤都不是新鲜事儿，可你听说过用椰子来炖鸡汤的吗？
这回，你不仅要听说，还能学会自己做这道泰椰竹荪炖鸡汤啦！块块鸡肉藏在椰子壳里，淋上椰汁和其它配料，再放那么点竹荪，经过西门子iQ700系列蒸箱这么一蒸，“圆滚滚”的鸡汤作品完成，新颖又新鲜的香气扑鼻，食欲袭来真是挡都挡不住哦！
用料：
100克老母鸡
1只泰椰
10克竹荪
适量鸡汁
少许盐
若干姜
做法：
鸡洗净去头，斩成碎块。
水烧开，放入适量盐，加入鸡汁，加入鸡块焯水。
泰椰打开，倒去椰汁。将鸡块放入泰椰中，再放入竹荪、姜块，倒入椰汁。
泰椰盖上盖子后，用锡纸密封。
预热蒸箱至100度，预热完成后将泰椰放入蒸箱，选择蒸制模式，100度蒸制2个小时即可。
西式西兰花浓汤
几年前在一间西餐厅喝到后，一直念念不忘。曾找过方子却没找到，最近想起了搜索一番，惊喜的找到数个方子，经过稍作改变试作成功了！

特把我的方子分享出来^ ^大家都试试这款独具清香美味又健康的西餐汤吧
用料：
一小朵西兰花
小个的用一个，大个的半个就好土豆
少量法香
适量橄榄油（黄油）
做法：
土豆洗净带皮蒸十来分钟，放凉后剥皮切小块
西兰花掰小朵泡盐水15～30分钟，冲水沥干再切小一点
新鲜法香切碎
锅内倒适量橄榄油烧热（或一块黄油烧至融化），放入法香碎炒香后，加入西兰花和土豆粒炒匀，加两碗水，煮滚后再煮十分钟
将煮好的西兰花和土豆倒入搅拌机搅成糊状，再倒入锅中，重新煮滚，放盐调味
可以预留小朵的西兰花或法香做点缀
香浓破壁机黑芝麻糊
用料：
60克熟黑芝麻
40克燕麦米（或粘米）
20克冰糖
至600-650ml水位
做法：
60克熟黑芝麻+40克洗净的米+20克冰糖…
水位至600-650ml,浓汤模式，约30分钟…
香浓黑芝麻糊制作完成了，很好喝哦🌈
鲍鱼鸡公煲
用料：
鲍鱼2只
鸡腿2个
鸡翅中4个
香菇半斤
做法：
葱、姜、蒜。将鲍鱼去壳去内脏，刷洗干净备用。
将鲍鱼肉切片，葱姜蒜如图切至，再加两颗小米辣切圈。忘了配香菇图片了😁
将鸡腿切块，鸡翅中间切开一分为二洗净（多次流水冲洗）葱姜蒜少量盐、生抽，老抽、倒入，腌制10-15分钟。
热锅加油，油烧开后，将备好的葱姜蒜小米辣一并倒入爆香。随后将备好的鸡块倒入锅中，翻炒表皮及黄色后将鲍鱼片倒入。这时加入适量的生抽调味，老抽上色。翻炒均匀后加入适量清水。再加入鲜菇。另放入两颗八角一小颗桂皮盖上锅盖。中🔥慢炖10分钟开盖，转大🔥10分钟收汁。
记得闷上一锅米饭😁绝美鲍鱼鸡公煲完成✅记得按时吃饭🤣
超级好喝的补肾养身粥（电炖锅版）
最最简单的食疗，最最香甜的米粥(>﹏<)。。
用料：
15克黑豆
40克黑米
15克黑芝麻
10片百合
60克薏仁
2颗核桃仁
40克大米
1000克左右水
120克古方红糖
做法：
洗净所有材料。
倒入电炖锅内加入1000克冷水浸泡4小时左右。
快炖档煲4小时后关掉电源放入红糖闷10分钟左右。（我通常在晚上睡觉前用慢炖档一直煲到第二天早上，约7、8小时）
红糖融化后用勺子拌匀，就可以盛出享用了！
凉拌海蜇丝
清脆爽口的小凉菜。
用料：
200克海蜇皮
1小棵香菜
1小勺芥末油
半根胡萝卜
半根黄瓜
1小勺香油
1大勺生抽
1大勺香醋
适量盐
适量糖
做法：
所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用
海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
电饭煲养胃莲子猪肚汤
#罐头小厨#电饭煲养胃莲子猪肚汤！寒冬里来一碗热腾腾的猪肚汤，让你从头暖到脚
用料：
1只鲜猪肚
10g白胡椒碎
2片姜片
2段葱白
50g白莲子
25g薏仁米
适量枸杞
适量面粉
适量盐
少许食用油
适量白醋
适量料酒
适量清水
做法：
鲜猪肚1只剪开，清理表面残留物
放入食用油少许、面粉适量，搓揉约5分钟，洗净，重复三遍，直至猪肚内外的粘液杂质均洗净，将适量盐、白醋涂抹在猪肚上，放置5分钟，用清水洗净
锅中加水烧热，放入处理好的猪肚，加入料酒和姜片，煮沸焯水去腥，取出切成一指宽的长条
电饭煲中放入切好的猪肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白莲子50g、白胡椒碎10g，倒入清水没过猪肚，按煲汤键煮2小时
开盖加入适量盐、枸杞，盖上盖子焖10分钟，即可盛出享用
「松浦弥太郎」马铃薯沙拉
用料：
3个（约400g）土豆
1/2个（约100g）洋葱
1根黄瓜
适量盐
1个青椒
90g金枪鱼罐头
4大勺（约50g）美乃滋酱
1大勺（约12g）颗粒芥末酱
1大勺（约15g）醋
做法：
将带皮马铃薯放入水中煮40分钟左右，煮熟后取出静置待凉。
洋葱切成细丝，放入水中浸泡20分钟后取出沥水，加入一小撮盐和醋后充分搅拌，放置10分钟左右。
黄瓜、青椒切薄片，撒上一小撮盐，静置10分钟左右。
马铃薯放凉后剥去外皮，放在深盆中用手粗粗捏碎。
将吸去油脂的金枪鱼罐头、美乃滋酱和颗粒芥末酱倒入深盆中，与马铃薯泥充分混合，再放入沥干水的洋葱、黄瓜和青椒一起搅拌。
所有食材充分混合后即可享用。也可以作为三明治的夹馅哦～
自制周黑鸭
用料：
1袋，7根鸭脖子
2勺料酒
1块桂皮
适量葱姜蒜
20克老抽
20克生抽
2片香叶
3个八角
20克麻椒
20克红辣椒
10克花椒
4小块冰糖
1片白芷
1个没有可以省略肉蔻
1个没有可以省略草果
适量盐
做法：
把鸭脖凉水下锅焯水捞出备用
把所有的调料（除了冰糖）都放入锅中，加一碗水，浸泡10分钟，然后小火加热，熬至汤汁快收干的时候，加入少许油，（不用担心油温升高后会溅的到处都是，因为我们是先放的水，后放油）
把调料油熬制出香味放入葱姜蒜翻炒，然后加入料酒，生抽，老抽，热水，鸭脖，冰糖
全程中小火就可以，煮至汤汁浓稠，用筷子轻轻扎一下鸭脖可以轻松扎透就好了
捞出鸭脖放入盘中晾凉切成小段就完成了（喜欢吃麻辣味浓的可以多放点麻椒和辣椒，也可以出锅后在鸭脖上涂一点麻椒油）
小米蒸排骨
响应国家号召，呆在家里不出门，终于家里的存货快要消耗完了，仅有的食材也得做成美味才行啊！
用料：
200克小米
2匹排骨
500克芋儿
3勺生抽
1勺老抽
2勺豆瓣酱
1块红油腐乳
2勺醪糟
1个大蒜
1/3勺白糖
1/2勺花椒粉
适量盐
做法：
花园里种了几棵芋儿，这会挖起来派上用场了！
芋儿去皮洗净，还扯了几棵没营养发育不良的蒜苗😂
冰箱里仅有的冻排骨解冻。
砍成4里面左右的段，泡净血水。
小米洗净提前泡三小时。
芋儿切块，装入碚碟。
准备好调料，大蒜剁成蒜米。
调料放到排骨里，用手抓拌均匀。
码味10分钟。
每一块排骨裹上泡好的小米。
上锅大火蒸1小时，再中火蒸1.5小时（一定注意不要把锅里的水蒸干了，中途水不够一定加开水，这样受热才持续均匀）
香喷喷的出炉了，撒上蒜苗叶代替的葱花，味道好极了！
自制代餐麦片饼干  消耗代餐粥
用料：
30克燕麦片
1个（净重约62g）鸡蛋
120g代餐粥
10g奇亚籽
50g水
做法：
将奇亚籽用水泡好
混合所有材料  视干湿状况选择性加液体
分块揉成小球 再捏扁成圆饼
烤箱预热后
上下180°  25min
冷却装盒~
完成 ✓
爽口泡菜
用料：
半颗圆白菜
小半根胡萝卜
半根芹菜
2瓣蒜瓣
5粒花椒
2片香叶
150克白醋
适量盐
适量糖
做法：
圆白菜洗净切去根部。
将圆白菜翻过来斜刀切成菱形块。
锅中倒入适量的水煮沸，放入圆白菜汆烫30秒左右捞出。
胡萝卜去皮洗净，切成薄片，放入开水中汆烫10秒钟左右捞出。
芹菜摘掉叶子，去掉根部，清洗干净，斜切成小段，放入开水中汆烫10秒钟左右捞出。
蒜瓣去皮洗净。
将所有汆烫好的蔬菜放入保鲜盒中，放入蒜瓣、花椒粒和香叶，加入适量的盐、糖和150毫升白醋，兑上适量的清水没过蔬菜，放入冰箱冷藏室放置24小时以上即可。
宝宝辅食：白萝卜山楂水
过年期间宝贝也会吃多，如果出现大便干燥，排便不畅，不爱吃饭睡不好等现象，也有可能是宝贝积食。
所以今天特意做一个消食食谱，最后不吃白萝卜，直接喂宝贝喝水，如果味道太浓郁，可以加一点温水。
另外因为加了山楂，水是酸甜的，如果偏酸，可以加一些甜口味的果汁一起喝，开胃消食，可以喝一整天哦。
适合宝宝年龄：8个月以上消化不好的宝贝
时间：操作时间6-8分钟
用具：煮锅、擦丝器等
小芽营养问答
白萝卜的营养价值：
白萝卜含丰富矿物质和维生素C，有助于增强机体的免疫功能；
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
还有最后要强调下：宝宝不可一次吃太多白萝卜哈。
用料：
150-200g白萝卜
5-6块（新鲜山楂亦可）山楂小方糕
#》另外还需准备多一点的水，用来煮滴，哈哈哈
做法：
白萝卜去皮清洗干净后用刨子刨成细丝，或直接用刀切成细丝备用。
锅中放入多一点的水，白萝卜丝下入锅中，中大火煮开。
》也可以将白萝卜先焯水下再煮，特别针对不喜欢白萝卜味道的小宝贝。
将山楂小方切小丁备用，用新鲜山楂也是可以的哦，去核切小粒即可。
加入山楂，小芽还加了2个山楂球，哈哈哈，改小火炖煮20-30分钟即可。
》炖煮的时候可以不加锅盖。
完成，白萝卜可以不用吃，主要喝水，酸酸甜甜的，装入保温杯。
如果味道太浓郁，可以再加点温水，另外因为加了山楂，水是酸甜的，如果偏酸，可以加一些甜口味的果汁一起喝，开胃消食，可以喝一整天哦
对食谱不清楚的，可以扫描二维码私信联系小芽沟通哦！
冰糖葫芦
简单，好吃，卫生，安全
用料：
50克糖
100克水
若干山楂
做法：
大火熬糖稀，糖化后搅拌，发黄褐色关火
山楂用牙签穿过，倾斜锅身，均匀沾满糖稀，放在涂过油或水的案板，凉后，开吃！
放凉过程缓慢，稍安……
葱油拌面条
这个就是懒人版的  最简单的材料
用料：
3勺酱油
1勺醋
少许鸡精
适量小葱
适量姜
适量蒜
做法：
爱吃面条的看过来 大碗里3勺酱油 ➕1勺醋 ➕鸡精。葱姜蒜切末 面条煮熟放料碗里 葱姜蒜辣椒末放面条上。热油淋上 搅拌均匀 开吃 我还放了点白芝麻。我用的海鲜酱油和陈醋 味道正好！我对各种面条没有任何抵抗力 怎么做都爱吃[色]
油烧热淋上去
就是简单 味道也不错
油豆皮-解锁北京街头早餐卷饼里的油豆皮
来片薄薄的卷饼，
放上奶油生菜，
来根煎熟的火腿肠，
盖上此款油豆皮，
卷裹起来，中式早餐卷饼
值得回味(ﾟДﾟ)ﾉ
用料：
适量油豆皮
适量孜然粉
适量生抽
做法：
油豆皮切丝
冷锅热油
放入油豆皮丝翻炒，均匀撒上适量孜然粉，翻炒均匀
倒入少许生抽，翻炒均匀，出锅～
真的好香
香酥可口的无油炸鲜奶
炸鲜奶是我平常最爱吃的一道美食，出去吃饭的时候，也总是会点一盘解馋，不过饭店的都是油炸的，油腻吃多了还上火，今天分享无油香酥的炸鲜奶，喜欢的集美们赶紧来试试吧～
用料：
250克纯牛奶
40克白砂糖
30克玉米淀粉
2个鸡蛋
适量面包糠（裹牛奶用）
适量玉米淀粉（裹牛奶用）
做法：
首先备齐所有的食材、并称重做鲜奶的食材，把牛奶倒入锅中，倒入白糖和玉米淀粉搅拌均匀后，开小火慢慢加热牛奶，用挂刀不停的来回搅拌，一直搅拌至牛奶变成浓稠的液体。
碗底下先铺上一层耐高温的保鲜膜，把熬好的浓稠牛奶倒入碗里，盖上保鲜膜放凉后冰箱冷藏2个小时后取出切条，先裹上玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠。
依次做完所有的鲜奶条。
柏翠空气炸锅提前180度预热10分钟后，炸篮里码放做好的牛奶条。
180度烤8分钟即可（具体温度可根据自家的烤箱和炸锅的温度调整）
出锅咯～趁热吃，外酥里嫩巨好吃。
一次烤一锅不够吃。
营养丰富又健康，来喂你～(*^o^*)
奶香浓郁又无油无添加。
成品
【一看就会】超级下饭菜-番茄鸡蛋
最爱吃的家常菜，没有之一
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
200克青豆
适量盐
适量糖
少许油
少许葱花
做法：
配料备齐～西红柿去皮切好，青豆提前煮熟
锅底加油炒鸡蛋，把鸡蛋炒散，炒完盛出
加底油，葱花炝锅，所以材料一起翻炒，加盐和糖调味，可以再加点鸡精，食材基本都是熟的，炒两下就可以出锅～
快手菜之清炒杏鲍菇
跟朋友聊天的时候，她说天天做饭都不知道该做什么菜了，这的确是很多人的烦恼，一般说来，吃完早饭我就开始考虑午饭吃啥了。。。
        南北的差异很大，南方的可选择性更强，不过可以选择南北都有的共同食材，例如杏鲍菇，价格比较高，不过作为一盘菜，一根大一些的就足够了~杏鲍菇的口感很像肉噢，喜好肉食但是又想减肥的童鞋可以看过来。
用料：
1根杏鲍菇
几颗蒜
少许盐
做法：
买的杏鲍菇洗干净
纵向切一刀，剖成两半
切片
锅内放少许油，烧热
放蒜，炒出香味
倒入杏鲍菇开始炒
杏鲍菇会出很多水，耐心炒
炒至水差不多没有了，放盐翻炒几下即可出锅
成品
肉丸西红柿面
潮汕手工牛肉丸，做法多种多样，做汤，下面条味道都是极好的。
用料：
1个番茄
3-5个肉丸
一根葱
适量盐
80克挂面
1个鸡蛋
2片生姜
1勺花生油
做法：
将所有食材准备好。
西红柿切块，莴笋切片，生姜切丝，大葱切小段。
锅里放入一勺花生油，放入大葱和生姜爆锅。
炒出香味后放入西红柿。
添加适量的清水。
水开后放入肉丸。
面条煮到8分熟时放入莴笋片，再煮一分钟后加入盐，淋入一个打散的鸡蛋，最后放生抽和葱花出锅。
出锅。
实拍图1
实拍图2
朴实无华且枯燥的番茄鸡蛋土豆丁盖饭
用料：
2个西红柿
2个土豆
2个鸡蛋
半根葱
随便几碗米饭
做法：
①番茄热水烫后去皮，切一切，不用太小也不要太大
②土豆切丁，泡一泡
③葱，蒜切一切
④鸡蛋打碎
⑤放油炒鸡蛋，炒完盛出来
⑥洗锅，放油炒葱，蒜，土豆丁（可以来点水），番茄放进去捣一捣，碎了出味儿，放醋放盐，加糖炖一炖放鸡蛋，搅一搅继续炖
⑦尝一尝，熟了
⑧米饭也好了
⑨吃吃吃
⑩洗碗，over
山药排骨汤
山药排骨汤，补气养血
用料：
500g排骨
1根山药
10个桂圆
8个红枣
15个百合
10个莲子
15粒枸杞
一汤勺老酒
一汤勺盐
做法：
山药排骨汤，补气养血
山药排骨汤补气养血
草莓芒果酸奶慕斯
慕斯是甜品中的人气款，特别是炎炎夏日，来一份清凉甜蜜的慕斯，美味消暑。今天这款慕斯颜值、口感并存，不用烤箱，巧克力饼干做底，酸奶和淡奶油融合，加了草莓和芒果花，淋了镜面，虽然步骤多一些，但没有难度，香气丰富，入口即化的感觉还是值得把玩的。
用料：
200克酸奶
200克淡奶油
100克巧克力饼干
35克黄油
15克吉利丁片
1个芒果
6个草莓
35克糖粉
90克温开水
适量冷水
6寸模具
做法：
将巧克力饼干碾碎与融化的黄油混合，用勺子在模具中压实，入冰箱冷藏。
将吉利丁片中的10克冷水浸泡至软。
取酸奶200克加糖粉10克、适量切碎草莓搅拌成泥状。
将200克淡奶油加糖粉20克打至浓稠但可以流动，入冰箱冷藏。
将泡软的吉利丁片控水入碗，隔水加热至融化，与酸奶混合，快速搅拌以防凝结。
将淡奶油与酸奶糊混合，倒入模具中，入冰箱冷藏2个小时。
芒果一个洗净去皮，切成两片，在柠檬水中浸泡片刻，吸干水分，切薄片。
取出冷藏好的慕斯，用芒果片从小到大依次围成玫瑰花形，直至围城一朵大的玫瑰花，大约占模具表面的九成。
取剩余的吉利丁片5克溶于90克温开水中至融化，加糖粉5克，与少量芒果边角料打成的果泥（约10克）混合。
用勺子轻轻将吉利丁液倒入已拼好的玫瑰花模具中，入冰箱冷藏4个小时。
冷藏后用热毛巾外敷模具或用吹风机吹吹，放到一稍高的杯子或碗里，轻轻脱模即可。
腊肉包菜炒面
简单营养，30分钟解决午饭。大家快快试着做起来吧！！
用料：
少半个包菜
适量腊肉
适量面
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2勺盐
1勺醋
适量葱
1片姜
2瓣蒜
2个鸡蛋
做法：
包菜切丝。
葱切丝，蒜切成蒜末
腊肉切丁
煮面
面煮好过凉水。
鸡蛋打散
锅内倒油，炒香葱蒜
加入腊肉，腊肉中大火多炒一会儿，炒面微微焦黄就可以了，我为了省事儿直接一起把鸡蛋也炒了。
鸡蛋和腊肉炒好后下包菜，接着炒到包菜断生。
等配菜炒好后加入面条，然后加入调料，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺最后出锅前滴入两滴香油。
腊肉包菜炒面就做好啦！！！
蛋烫红薯粉皮
用料：
3个鸡蛋
5克盐
400克红薯淀粉
360克清水
3根火腿肠
5个小米椒
200里脊肉肉沫
3朵干香菇
半个洋葱
按个人喜欢加牛肉丸
做法：
准备红薯粉
鸡蛋
红薯粉里面打入鸡蛋，加水，搅拌后。锅里放油，煎
煎完切成片
锅里放洋葱粒，泡好的香菇粒，火腿肠丁，肉沫，炒熟
水开后到入红薯粉皮，牛肉丸子，调味。煮熟即可
煮熟出锅
部队火锅🍲
用料：
1/4金针菇
少许泡菜
半把茼蒿
1/4个洋葱
4勺韩国辣酱
1张豆腐皮
少许胡萝卜🥕
2片芝士鱼饼🧀️
5个鱼豆腐
少许豆芽
1个金枪鱼饼
1段葱
1块方便面饼🍜
1勺味极鲜
适量糖
做法：
各种材料切好摆在锅中
加入辣白菜
韩国辣酱4勺，酱油1勺，糖适量根据自己口味
搅拌均匀淋入锅中
加水开火
出锅
生酮防弹奶（代替防弹咖啡）
生酮早餐/饮料的超棒选择哦！！类似于防弹咖啡，但是用料变成了黄油和牛奶。由于黄油本身就是由牛奶加工而成的，因此其实这道饮料里完全就是奶奶奶。但是在选择牛奶的时候需要注意，不要让净碳水过量。总脂肪：48.5g，440大卡不到一点点；总蛋白质：7.5g，30大卡；总碳水（除去纤维素）：11.5g，45大卡多一点点；热量总计：515大卡。生酮之前自己务必务必计算好。
用料：
40g黄油
100mL黑白淡奶/纯全脂牛奶
2包甜叶菊
做法：
准备以上食材，还有一个搅拌机，准备热水。不必100℃，热的就好。
先倒牛奶（方便根据刻度算毫升数），然后把剩下的两种食物放进去。倒足够的热水。
开启搅拌机。这里一定要注意，加热水是为了让黄油在搅拌的时候更加容易打散溶化。同样的，搅拌的时间尽量长一些，半分钟左右。
算好三种营养素的量，开喝。可替代防弹咖啡。味道超级超级类似于旺仔牛奶。
总脂肪：48.5g，440大卡不到一点点；
总蛋白质：7.5g，30大卡；
总碳水（除去纤维素）：11.5g，45大卡多一点点；
热量总计：515大卡。
绝对独家 奶酪包
奶酪包火了一段时间了 方子也出了很多版本 我做了三个月 方子改了五次 终于做成软软的 而且不太费时间的奶酪包
用料：
15克汤种:高粉
75克水
285克面包:高粉
105克奶
50克糖
2.5克耐高糖酵母
30克鸡蛋
30克黄油
250克奶酪涂层:奶油奶酪
50克糖
50克奶
50克奶粉
做法：
汤种材料混合 小火加热 不停搅拌 慢慢变成糊状 放一边备用 一定要不停搅拌 
面包材料除了黄油 其余混合加上汤种揉成面团 加入黄油 揉出手套膜
面团整型放入8寸活底模具 面团铺满整个模具底部 放入烤箱发酵
大约2到3小时 发酵完成 面团高出模具一公分左右或者和模具持平 放中下层 上下120度烤40分钟 烤箱温度要根据自己的烤箱来衡量 不过最高不要高过150度 太高温会造成外焦里不熟
奶酪涂层材料全部混合 奶酪最好提前室温回软 来不及的话就微波一分钟或半分钟 用打蛋器打至顺滑无颗粒就好
面包烤好 室温放凉 分四块 每块中间夹一层奶酪 外面在涂一层 最后沾上奶粉就好
藜麦南瓜牛肉滑 宝宝辅食天天学
近来的天气不仅很冷，还北风呼呼，一不小心就容易“中招”，感冒咳嗽接踵而至，我也染上了感冒呢。这段时间里，当妈妈的我们都不敢掉以轻心，在饮食上更注重能增强免疫力的蛋白质的补充。

今天给塔塔做的这份藜麦南瓜牛肉滑就能双重补充蛋白质呢！大家对我们之前团购过的藜麦肯定不陌生了呢，藜麦营养满满，蛋白质媲美牛肉；而牛肉不仅蛋白质充足，还能补铁，两种食材配合在一起营养都翻倍了呢。

另外，南瓜泥既补锌又清甜可口，很容易让宝宝接受，我不仅加入到了肉滑里丰富口味与口感，最后还研磨成了细腻的南瓜泥浇在肉滑上，搭配着食用更营养美味呢。

建议月龄：8m+
用料：
50g+50g南瓜
10g藜麦
100g牛肉
10g玉米淀粉
做法：
藜麦提前浸泡

藜麦含有天然的皂苷，是它天然的“保护衣”，浸泡就可以去除了，味道也会更好
100g南瓜蒸熟

分开两份，50g一份
牛肉与50g熟南瓜放入搅拌机搅打成泥
倒出南瓜牛肉泥

可以静置一会风干水分更好操作
倒入藜麦和玉米淀粉搅拌均匀
烧开一锅水，勺入肉滑，浮起即可

肉滑的大小可以按宝宝的月龄和喜好调整大小哦
另外50g蒸熟的南瓜加入少量热水压成顺滑的南瓜泥
浇在肉滑上即可

南瓜泥甜甜的，是天然的调味料哦！
双重补充蛋白质，增强宝宝免疫力
金枪鱼芝士烤饭团
下厨多年依然是妥妥中国胃，宁可饥无肉，不可食无米。一日三餐的大米饭看似寻常，然而也正是这一碗晶莹剔透的大米饭，才是检验菜品好不好吃的硬指标，身边越来越多人对这碗看似寻常的米饭有了自己的要求，大包装米开封后与氧气接触氧化，口感也慢慢变差，遇到雨季还有霉变的风险，农夫山泉的东北香米选择当季东北圆粒新米，500g独立包装，对于小家庭和单身汪朋友是最贴心的设计。亲测这款大米色泽晶莹，口感粘弹软糯，齿颊留香，从田间到餐桌，带给你最新鲜的体验感，简直是米饭爱好者的福音。
用料：
260g农夫山泉东北香米
340ml农夫山泉天然水
130g油浸金枪鱼罐头
25g美乃滋
10g香松（推荐濑户味）
3片车打芝士片
5片海苔片
做法：
准备需要的食材，今天米饭是主角，我们用农夫山泉新出的东北香米和农夫山泉天然水来做这款金枪鱼芝士烤饭团；
小巧精致的外观很打动我，500克随吃随取，能比较好的保持大米的新鲜度，不用担心开袋吃不完会放陈；
这款香米是东北圆粒米，拿在手里的触感没有过度抛光，米粒的完整性很好，没有断裂，闻起来米香很足，是小时候那种新米的香味；
称取所需量的香米；
倒入适量农夫山泉天然水快速淘米直到水质清澈，很多人用自来水淘洗大米，正式煮饭才用优质水源，其实大米第一次浸润水的水质非常重要，这将直接影响大米品质和口感，用优质水源淘米、浸泡大米能使得大米颗粒饱满，回味更甘甜；
淘洗后的大米再浸泡半小时；
浸泡后的米用电饭煲煮饭模式煮饭，煮饭过程饭香四溢，煮完米饭一定不能着急揭开盖子，要焖10-15分钟，让米粒得到充分舒展，释放饭香；
煮好的米饭晶莹泛着微微的光泽，圆粒米展开，形状变得细长；
用饭勺扒松米饭，粒粒分明；
趁热盛出，拌入香松，濑户味香松有天然海鲜味，和金枪鱼非常搭，用其它口味香松也可；
油浸金枪鱼沥去油分，挤上美乃滋，用叉子扒松鱼肉，使得金枪鱼和美乃滋完美融合；
挖一勺香松米饭在掌心摊开；
裹入适量拌好美乃滋的金枪鱼松；
表面再盖上一勺米饭，双手交替将饭团捏圆捏紧实；
车打芝士片用模具压出喜欢的形状，或者一切四，盖在饭团上；
烤箱中层180度3-4分钟烤软芝士表面；
海苔片剪细丝，装饰在芝士片顶端；
在海苔上再点缀一小撮香松即可食用，吃进嘴里米饭Q弹有韧性，关键是这咸鲜味的饭团真的可以感受到“味道有点甜”，我一口气吃了三个，明天就带上这款饭团便当去秋游吧～
西芹百合炒腰果（纯素）
用料：
1根西芹
50克腰果
30克百合
40克胡萝卜
3克盐
2克素味鲜
少许胡椒粉
3克花生油
做法：
撕掉西芹的老根切断，百合去除头尾掰开；胡萝卜切片
冷水烧开加一勺盐
分别将胡萝卜、西芹、百合烫熟
将烫好的西芹百合和胡萝卜过一下凉水，这样口感才会脆脆的
倒入花生油，等油温升高后，放入腰果小火炸至金黄色，注意不要炸过火了😀
锅里留少许油，将西芹百合和胡萝卜放入锅里，并加盐、素味鲜、胡椒粉稍微炒一下，加入炸好的腰果拌匀即可
蒜泥辣油豇豆
超简单的快手小菜
用料：
豇豆
大蒜
干辣椒
蚝油
老抽
盐
鸡精
糖
白醋
做法：
蒜剁成茸，干辣椒去籽剪段，放小碗里。油烧热，浇在上面，激出辣椒和蒜的香味。
加入蚝油、老抽（少许，用来上色）、盐、鸡精、糖少许、白醋（一定要加，但不要加多，几滴即可）。将这些调料搅拌均匀。
豇豆入沸水焯熟（时间可以稍长些，这款小菜需要豇豆软烂些才好吃），过水冲凉。
将拌好的调料和焯熟的豇豆拌匀即可。
黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜
50克15只
用料：
饼皮🔽
100克糖浆
40克玉米油
3克枧水
80克高筋粉
80克低筋粉
10克黑醋栗冻干粉
馅🔽
400克椰蓉馅
20克椰丝
30克蔓越莓
做法：
粉类称在一起
混合过筛
油，糖浆，枧水混合乳化均匀
加入粉
扮成面团
松弛3小时以上
椰蓉馅加椰丝和切碎的蔓越莓
捏融合
分成15份
取一个饼皮压扁
包一个馅
包裹住
虎口收紧
搓圆
全部滚圆
压模，表面喷水
200度5分钟定型
拿出来晾一下
170烤15分钟
记得加盖锡纸，我忘记了
所以面子有点黄
烤棉花糖巧克力派 s'more pie（低油低脂版）
消化饼干作塔底，除了黄油量少于一般塔皮，而且超级无敌快手，完全省略擀面整形这些鬼…
塔馅借鉴了无油布朗尼的idea，而且完全吃不出豆腐味，全是巧克力的浓香，而且湿润的口感让你欲罢不能～
烤棉花糖topping根本无需多言，s'more 简直好吃没朋友。不嗜甜的人也难以抗拒烤棉花糖的口感！
棉花糖的甜被巧克力的苦中和，三重口感的叠加恰到好处。
懒胖纸的读音～
用料：
90克A消化饼干
35克A融化的黄油
37克B黑巧克力80%
25克B砂糖
100克B嫩豆腐
5克B可可粉
5克B低粉
5克B玉米淀粉
几滴B香草精
一点点B盐
1/2tbsp(7.5ml)B牛奶
一个B鸡蛋
一包C棉花糖
做法：
消化饼干用搅拌机打碎，加入融化的黄油拌匀。
六寸活底塔模刷油，倒入饼干屑按压紧实，放冰箱冷藏半小时以上。
牛奶加巧克力隔水融化。
大碗中加入嫩豆腐，手动打蛋器把豆腐打顺滑，加入鸡蛋、糖、香草精、盐拌匀。
加入巧克力溶液，拌匀。
筛入粉类拌匀。备用
烤箱185度，中下层。
取出塔皮。倒入面糊。调整至180度，我烤了约15分钟。不要烤太干，保持湿润的口感。
冷却三五分钟，码上棉花糖。这时候放棉花糖可以使棉花糖底部微微融化。
用喷枪烧得微焦。然后立马开吃，口感最佳。没有喷枪就烤箱170度或者微波炉中火放个几秒钟，看到表面微焦立马拿出来。
极简红苋菜
用料：
1把红苋菜
2瓣蒜
盐
鸡精
做法：
红苋菜洗净去根
中油，蒜，炒香
加红苋菜，炒熟
盐，鸡精调味
超简单酱香茄子
超爱的茄子青椒组合🤗
只需一种调料 快手省时又健康♪
用料：
2根茄子
2只青椒
2瓣大蒜
2勺黄豆酱（微辣）
做法：
首先是准备工作～
茄子切成10cm左右细长条然后撒上盐放置10分钟。嫌麻烦的话可以直接包上保鲜膜微波炉里转一下。理由在小贴士里有写到～
青椒大胆的撕！碎！
蒜切成片。
热锅冷油、爆香蒜片、小火茄子下锅，煎至两面金黄。
加入两勺豆瓣酱、撕碎的青椒、水。
水不要太多，没过锅底就好。
翻炒五分钟左右，大火收汁。
装盘开吃！！配上米饭能吃两碗好嘛！！
家庭版|电饭煲焗鸡🐔
在家里没有烤箱也能做的焗鸡
超好吃，特别是配菜
自己喜欢吃的都可以放进去～
请接着往下看吧👇
用料：
1只鸡
适量姜片
适量葱段
1包盐焗鸡粉
1个土豆
半个洋葱
做法：
先把鸡肉清洗干净，然后用盐焗鸡粉涂抹均匀，放进冰箱腌制2小时
底面铺上一层姜片，洋葱还有自己喜欢吃的土豆
加上葱段
把腌好的鸡肉放在面上，这里最好就是把皮的那面放下面，这样焗出来会更加香，皮香肉滑，盖起盖子，按下煮饭键就可以了
这里是做好啦～看着都觉得好香
西北正宗羊肉面片
作为一个土生土长的北方人，来到南方生活，天天都在思念面食，特别是羊肉面片，外面找不到好吃的，只好亲自上阵做一道家乡念念不忘的美味😬😬
用料：
300克面粉
2个八角
20克胡椒粉
2片香叶
10粒花椒
5片姜
1个土豆
1个西红柿
0.5根白萝卜
0.5把粉丝
1把菠菜
200克羊肉
20克盐
2勺生抽
1勺料酒
5朵木耳
1干小葱
2瓣蒜
做法：
和面，面粉中放一小勺盐，边倒温水边用筷子搅拌，呈雪花状且无散粉就可以上手揉了，揉成面团用保鲜膜包好放入容器中醒面。
准备食材，白萝卜、土豆切片。
西红柿挑软一点的，切成小块。
木耳泡发去蒂撕成小片。
菠菜洗净切大段。
粉丝泡发（本来应该是白粉丝，家里没有了，用红薯粉代替，不影响口感）
羊肉切丁，备用。
小葱切碎，生姜切条，蒜切碎。
食材准备好，面团也差不多醒好了，用手揉面团，揉至表面光滑擀成面饼，将色拉油到在面饼上，涂抹均匀，两面均是，放入盘中，盖上保鲜膜，一切准备工作就绪。
冷油放入香叶、八角、花椒、待油温上升加入生姜、蒜片以及羊肉丁迅速翻炒。
羊肉炒至发白，加入生抽、胡椒粉，倒入西红柿翻炒至出汁。
此时向锅内加清水两碗，放入土豆片、萝卜片、木耳，另一面烧水揪面片儿。
待水烧开，漏勺将煮好的面片舀入锅内，同时下粉丝，加入三勺盐（可根据味道调整）最后放入菠菜待滚开即可出锅。
盛入碗中撒上小葱即可。美味可口的羊肉面片就做好啦！
宝宝健康版月饼馅料-麻蓉馅
香香的，甜甜的，糯糯的，超超超级好吃。

一般的麻蓉馅都用黑芝麻粉，需要加很多的油，而且最终很容易散开。小芽直接用了黑芝麻酱，油、凉白开等都不需要加。

另外加了多多的核桃和葡萄干，坚果香、芝麻香再加上葡萄干的甜，口感丰富，绝对是数一数二的月饼馅料，一定要试试哦。


适合宝宝年龄：18个月以上宝宝（葡萄干可以切碎下）
难度：易
用具：平底锅、锅铲
用料：
150g有机黑芝麻酱
50g核桃
35g葡萄干
55-60g糯米粉
21g糖粉
#》不一样的黑芝麻酱，其他配料比例要有所调整，大家主要去调整糯米粉的量，可以多炒一点，然后不要一次性全部放入，根据最后成团情况调整。
做法：
将生核桃仁放入烤箱150度大概15分钟左右，如果将核桃仁掰碎烤，时间可以再缩短一点。
将出炉的核桃用擀面杖稍稍碾碎一点，可以不需要碾很碎，稍稍有点颗粒感口感更好。
将准备好的糯米粉放入不粘锅，用小火翻炒变熟，微微发黄飘出香味即可，不要炒焦哈。
把黑芝麻酱，烤完碾碎的核桃、少许糖粉、炒熟的糯米粉、葡萄干放入大碗中，带上手套用手直接团成团。
》也可以用黑芝麻粉，但混合在一起的时候需要加很多橄榄油。
》不一样的黑芝麻酱，其他配料比例要有所调整，大家主要去调整糯米粉的量，可以多炒一点，然后不要一次性全部放入，根据最后成团情况调整。
然后按照自己需求搓成小圆球即可使用。
菌菇炒里脊肉
用料：
75克里脊
2-3个平菇
1-2个香菇
做法：
1.里脊肉洗净切细丝
2.腌制肉丝：姜汁，盐，淀粉，油（每放一样拌匀后再放后面一样）
3.平菇和香菇洗净（可以撕小块或者切）
4.拿小碗准备酱料拌匀：葱姜末，蚝油，醋，糖，盐
5.起油锅，放一点油，小火炒肉至五成熟，出锅
6.加一点油，炒菌菇，加点水，大火炒熟
7.改小火，放肉丝混炒，放酱料
8.最后大火翻炒至熟即可
松软香肠小面包（松下面包机版）
有了松下面包机帮我和面发面再也不发愁做面包了😊
用料：
280g高级面粉
20g糖
3g盐
10g奶粉
150g牛奶
50g黄油
3g酵母
1个鸡蛋
10根热狗肠
些许蛋液刷表面
些许黑芝麻
做法：
除酵母外所有面团材料全部放入面包机中
松下面包机很好的一点就是酵母有单独投放的小盒子
选择菜单10选项-面团制作，然后我们就可以干别的去了，洗澡看电视干什么都行，彻底解放了我的双手
面团制作需要1小时，一小时后已经发酵得很好了
然后进行排气二次塑形
我们切成等量的小面团
然后盖上潮湿纱布或者棉毛巾自然醒发15分钟
醒发好后把面团擀成长条缠在热狗肠上
放入烤箱进行二次发酵（烤箱提前放入一盘开水，设定40度即可作为发酵机使用）
发酵40-60分钟后变成胖胖的木乃伊形状😏，再刷上蛋液洒上黑芝麻即可
放入预热180度的烤箱，烤15分钟就可以美美的出炉啦！
微波炉黄油曲奇饼干
最近对厨房上瘾了。。。但看着各种琳琅满目的用烤箱才能完成的小蛋糕小点心。。。无烤箱可怜人儿表示羡慕嫉妒恨！！！！
于是在一个风和日丽的上午。。。本人用微波炉琢磨起了曲奇~~~结果竟然出奇的好！！！
味道没的说~~~唯一有缺陷的就是表面有很多小裂纹~~俺知道是面糊的问题~没有糖粉再加上心急没充分搅匀~下次改进。。。（不过我觉得咧咧的也别有一番感觉~~嘿嘿~~）
这是姗头一回做饼干。。。甚至是头一次用裱花嘴。。。能有这样的结果已经很欣慰了~~~
晾凉了以后酥酥脆脆~~~超级香~~~我的配方是不很甜的那种哦~
材料也很简单~~量大概是35个左右（我微波炉的烤盘小~~所以一个方烤盘上挤9个小曲奇~~大约弄了4拨~）
没有烤箱的mm不妨一试~~
用料：
90g黄油
200g普通面粉
90g细砂糖
50g色拉油
20g牛奶
一小撮盐
1个鸡蛋
20-30g可可粉
做法：
黄油室温软化，加入三分之一细砂糖（有糖粉更好~~我米有。。。）打至腻滑，颜色稍微变浅体积稍微膨大。
分三次加入打散的蛋液，每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次
加入色拉油，搅拌均匀；
加入牛奶和盐，搅拌均匀；
分两次加入剩下的细砂糖，充分搅拌均匀；
面粉过筛（如果做可可味道的就用可可粉取代等量的面粉），倒入黄油中，用软刮刀搅拌均匀
把饼干糊装入有花嘴的裱花袋，挤入烤盘（加油纸或锡箔纸）中即可。（花嘴可以选择你喜欢的花纹，俺用的是曲奇花嘴）
放入微波炉，用微波光波组合的模式（半微波半光波）加热6分钟，没有组合模式的用中高火6分钟应该也差不多；
然后打开门看一下，应该是曲奇上吱吱冒油的现象~~关上门，用纯光波（有些微波炉上写的烧烤）档加热6分钟~~
倒在盘子里充分晾凉即可~~
秘制酱香饼
相信大家都吃过外面卖的那种大饼。
我为了省事，家里正好还有些手抓饼，
我们就用它来做(￣∀￣)
用料：
一小勺郫县豆瓣酱
两勺黄豆酱
一勺甜面酱
一勺芝麻酱
一勺红腐乳
4/1个洋葱
半个蒜
  适量葱白
一勺糖
一小勺五香粉
一小勺胡椒粉
适量芝麻
适量香油
三个手抓饼
做法：
准备好这些
接下来切葱。洋葱，蒜
按照上面的配方放到葱姜蒜容器里，像图中这样
上面我忘了写水，往放好的调料里加适量的温水，搅匀，不要一次加太多
起锅烧油
油锅热好，以后到了酱汁翻炒，炒制期间不停翻以防糊锅
炒制成这样，放香油出锅
接下来我们用上平底锅来烙手抓饼，弄好的手抓饼，我们抹上刚才制作的酱
是不是很诱人，撒上芝麻跟葱就大功告成了
这是三张手抓饼的效果，最后一张不要抹酱，会，有点咸了
棉绳老肉
我想起了小时候传统的老法子，就是碰到这种肉，老人们总是在入锅前先用棉绳把肉捆扎好，然后再入锅炖，你就是炖到天亮，肉块也不散了。
用料：
900克五花肉
适量葱姜
5克盐
60克冰糖
5克红曲米
300毫升黄酒
150毫升酱油
做法：
五花肉先洗净，刮净皮上的污物和猪毛
切成5厘米见方的肉块
为了彻底去除猪毛，将锅烧热，不放油，肉皮朝下
反复烙制，成焦状
棉绳
用棉绳打一个十字结
将捆扎好的猪肉放入锅中
倒入清水，没过猪肉2厘米
水开后，放入红曲米。用红曲米上色，简单容易；纯天然，缺点是没有炒糖色漂亮
小火煮1小时
取砂锅，葱姜铺底
肉皮朝下码好肉块，倒入冰糖60克
黄酒300毫升，酱油150毫升，其余用清水补满。开锅后，小火煮1.5个小时
临出锅前10分钟，可加盐调味。即可捞出食用
酿秋葵
秋葵属于营养保健蔬菜，家里一大一小都不喜欢秋葵的味道，为了让他们吃一点可谓是费尽心思。
用料：
秋葵：6个
猪肉馅：适量
做法：
秋葵洗净焯水放冰水保持翠绿，（焯水可以让秋葵去涩，变得柔软，塞肉馅的时候好操作），里脊肉剁成肉末加调料调成馅备用。
秋葵切竖刀裹入肉馅
沾一层干淀粉，炸的时候能保持挺括的形状。
因为秋葵本身就是半熟的，肉馅裸露在外面很快就会熟透，炸的时候时间不要太长。依次炸完装盘，少许水，一点耗油，一点生抽，一点醋，勾成玻璃芡，浇在表面，撒一些胡萝卜香菜碎点缀。
番茄虾皮打卤面
一碗卤面，面条可宽可窄，浇头可荤可素，各地都有不同的做法，面上码什么全凭喜好，丰简由人，乃至每个家庭都有属于自己的独特味道：爸爸妈妈的味道，爷爷奶奶的味道，外公外婆的味道，都在这一碗看似平凡的家常菜当中觅得曾经的那份熟悉。今天这份西红柿卤，酸酸甜甜，加一点虾皮提鲜，码两颗青菜装点，就着这热气腾腾的面条，秃噜着不一会儿就都吃完~
用料：
120g面条
20g虾皮
2个番茄
2个鸡蛋
2颗小油菜
做法：
虾皮用清水浸泡片刻，滤去杂质。
番茄用开水烫一烫，让表皮变软。
撕下番茄皮，切成小丁。
鸡蛋打散。
虾皮沥干待用。
热锅少油，倒入蛋液翻炒。
炒散成蛋花后，盛起备用。
再次热锅少油，倒入番茄丁翻炒。
加入虾皮一起翻炒。
待番茄出汁后，倒入蛋花。
加入适量清水，没过食材。
加盖，小火焖煮约6分钟后关火。
煮一锅开水，加入面条。
煮约8分钟后捞起。
烫两颗小油菜。
食材铺上，筷子拌一拌，就可以开吃咯~
正宗粤式家常节瓜肉片汤
广东人一年只有三季：夏天、回南、冷空气。闷热的天气，只想喝一碗节瓜汤！
用料：
一个，约一斤节瓜
三两瘦肉
半个甜玉米
几颗干瑶柱
一只咸蛋
一点点，作弊用牛奶
少许姜片
少许胡椒粉
做法：
准备好材料
热锅冷油，翻炒姜片
加入节瓜和玉米粒，翻炒
加水，大火滚开。滚几分钟。
加入瑶柱和泡瑶柱的水
待节瓜软，摊上肉片，上盖滚三分钟左右。
加入牛奶至汤色雪白。请忽略面条。。。
盐，胡椒粉调味。
自制健康美味鲜油条
外边的油条且不说面粉怎么样，单单和面就不知道加了多少泡打粉，苏打粉之类的膨松剂，最主要是油不好，所以能自己做就自己做吧，为了家人的健康和胃口！
用料：
两个鸡蛋
适量面粉
适量葱花
适量小茴香
适量酵母粉
少许白糖
少许食盐
做法：
准备好葱花
准备适量小茴香
面粉里加入两个鸡蛋
适量盐
适量白糖
适量酵母粉
所有材料混合成稠面糊
发酵好的面糊
发酵好的面糊有蜂窝状的大气孔
揉面整形切条状
也可以单个直接抻长下锅
炸好的小油条
搭配早餐，简单好吃
南瓜玫瑰花馒头
情人节，做一锅玫瑰花馒头，摆盘出来很美
用料：
300克南瓜
500克中筋面粉
1茶匙酵母
10克椰子油
10克糖
做法：
生南瓜300克，切片，放入蒸盘，架蒸锅组，主锅加500克水，15分钟/v档/速度1，蒸南瓜。蒸熟后取出晾凉。
放入南瓜，30秒/速度5打成泥。
主锅倒入酵母、糖和油，先2分/37度/速度3激活酵母，再加入面粉，30秒/速度3-6渐速混合。加入1/2茶匙盐，打开揉面模式，设置2分钟揉面。
取出面团，滚圆
盖上湿纱布，醒5分钟
醒好的面团，分成10克一个的小剂子，滚圆
面团沾点干面粉，擀成直径8cm的圆片，比饺子皮稍微  厚一点。取五片或六片，从上到下像鱼鳞片一样排成一排， 每片边缘相隔2、3cm
取一根筷子，在中间压一下
留下压痕
沿着压痕自上而下或自下而上卷起来
用切刀顺压痕切开
翻过来，整理一下，漂亮的玫瑰花就出来了
放入温暖处进行发酵，放入发酵箱中设置 40度发酵 35 分钟。也可煮一锅热水，关火后将面团放在上面，利用水蒸汽的温度发酵。发酵主要还是要看状态。
主锅烧水，水开后将玫瑰花馒头上锅。蒸15分钟、焖2分钟。可将锅盖倾斜一些让水汽流到边沿，避免水汽滴落到馒头上～
蒸好的玫瑰花馒头摆盘很漂亮哦！
懒人版西红柿焖面
这道焖面非常简单又好吃，任何人都适合做，零失败率
用料：
个鸡蛋2
个西红柿1
根葱1
克盐适量
适量勺鸡精
做法：
打散两个鸡蛋，放油煎
加入切好的西红柿，放一点糖和盐一起翻炒
加入两碗水煮开
煮开后在上面铺上面条
焖8分钟
放入青菜，一起翻炒
简单又好吃的西红柿焖面就做成了，味道一个字，棒！
牛奶干果布丁 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
乳制品可以说是补钙的最优食材，钙磷比例非常适当，非常有利于钙的吸收，有利于宝宝骨骼和牙齿的生长。
可是总喝牛奶宝宝会腻，或者有的宝宝压根不爱喝牛奶，这可难为死老妈子们了。不要担心，我们可以把牛奶做成小甜品，口感嫩滑十分可口，营养也非常丰富。
用料：
260g牛奶
10g熟核桃
10g蔓越莓干
8g吉利丁片
5g细砂糖
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备:  熟核桃10g、蔓越莓干10g、牛奶260g、吉利丁片8g、细砂糖5g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
吉利丁片用纯净水泡开。
因为泡好的吉利丁片要直接放进牛奶里，所以要用纯净水或者是其他可以直接饮用的水。
熟核桃切成末。
这里加的熟核桃和蔓越莓干，你可以根据宝宝的喜好，随意更换。
蔓越莓干切成碎。
牛奶倒入锅中，煮至温热 。
放入吉利丁片。
不停搅拌直到吉利丁片完全融化。
加入细砂糖，搅拌均匀。
牛奶不用煮沸，煮至吉利丁片和砂糖融化，即可关火。
倒入杯中。
布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。没有模具不要紧，用玻璃杯也可以哦。
加入核桃碎、蔓越莓碎。
盖盖冷藏2小时。
可以食用啦 。
你可以放点新鲜的水果，水蜜桃啦，芒果啦，火龙果啦都是完全可以的，味道超级棒！
家常味兔丁
家常大众口味，具有香辣咸鲜微酸甜之口感。其主要调料以香辣豆豉为主。香辣豆豉做法在前面菜谱里，如果喜欢，可以试试~~
用料：
300克左右主料:仔兔
半根7克3克调料A:大葱、料酒、花椒
各15克调料B:姜、蒜末、
30克香辣豆豉
各10克生抽、酱油
各8克糖、醋
40克辣椒油
各6克芝麻油、小米椒
少许味精、盐
30克1克调料C:葱节、花椒粉
做法：
兔肉洗净，锅中加入没过兔肉的水，
放入调料A煮十多分钟至熟捞出晾晾
。
取一小碗，将调料B混合均匀。
兔肉斩成小块，将调料C放兔肉碗里
再将调料B倒入兔肉碗里拌匀即可。

装盘上桌了~
今日份青花椒黑鱼啧啧
用料：
2根葱
做法：
味道太好，怎么办
下饭神器
营养又美味的菌菇排骨汤
疫情之前网购了虫草花和竹笋，本想过春节的时候给家人做汽锅鸡来的，由于冠状肺炎病毒的影响买不到活鸡了，前天去菜场买菜时，到肉店看看，看到有一块排骨很不错就买回来了，我把买回来的排骨分装成了几袋，昨天午休的时候，躺在床上突然来了灵感，就做了这款汤，感觉很好，很有营养的一款汤。我常常会突发奇想的去做一些吃的东西。
用料：
500克排骨
8克虫草花
3朵香菇
1根竹笋
5颗大枣
10克枸杞
5克陈皮
1截大葱
3片姜
1克胡椒
适量盐
适量鸡精
做法：
准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。
将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分除去血沫，捞出用热水洗去表面浮沫，沥干水分。
将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。
将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。
加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。
锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。
将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。
成品！
腐竹小白菜
天然的味道（其实是没味道:-P）
用料：
随便小白菜
看心情腐竹
做法：
①腐竹用热水泡一下，泡软咯（泡过的腐竹有豆的醇香真好闻）
②小白菜洗白白，手撕一下~
③切点葱花，姜丝
锅热，放点食用油，炸葱花和姜丝（靠这个提味儿）！把腐竹丢进去~翻炒
腐竹炒差不多熟了，把小白菜大军丢进去，小白菜加热体积迅速变小~整个过程要来回翻，别糊了。
整道菜我就放了一点盐！保持原味~清淡到没朋友(/ω＼) 不过还是蛮健康的 ^ω^
山姆厨房——八宝牛肉辣酱
上海家常菜里，炒酱是一道很普通的本帮菜。八宝辣酱虽然是其延伸出来的菜式，却是另一码事。配齐八种食材并且在烹饪过程中每一样都需要分开处理。是一道地地道道的功夫菜
用料：
1块山姆牛霖肉
20G花生
5块豆腐干
2只茭白（冬天用冬笋）
5个鸭胗
50G鸡胸肉
100G猪肚
50G鱿鱼圈
15G虾仁
少许青豆粒
根据口味适量甜面酱
根据口味适量白糖
根据口味适量郫县豆瓣酱（可选）
2片姜片
做法：
将茭白与豆腐干切成丁待用
鸭胗切丁待用
猪肚切丁，鸡胸肉切丁
鱿鱼圈也切丁
牛肉切丁后用淀粉，少许盐 少许小苏打与水搅拌上浆
猪肚首先水开投入一些姜片后入水焯去血沫
花生要冷锅、冷油、小火慢慢去煸至开始爆开后取出待用冷却
所有的荤菜丁都需要 每一样各自单独过油炸至8分熟，包括之前焯水的猪肚
牛肉也一样，滑炒8分熟以上
之后另起一点小油锅翻炒一下虾仁和青豆
再起一个油锅入茭白与豆腐干，喜欢吃辣的（比如我）放一些郫县豆瓣酱没问题的
炒至茭白断生后加入荤菜丁们翻炒
再加入上海的甜面酱与白糖调味即可（有些人喜欢下水淀粉勾芡，我觉得不必了，放了糖收一下效果已经够了）
装盘后上面撒上虾仁与青豆粒即可
鸡胸肉神仙吃法🔥好吃到爆炸的椒盐小酥肉条
你们一定要学会做这道好吃到爆炸的椒盐酥肉条，外酥里嫩一口一根停不下来！💁🏼‍♀️猪肉这么贵，用鸡胸肉代替里脊肉，依然炒鸡无敌好吃😋😋☀️🌟🌈
用料：
1块鸡胸肉
100克面粉
两个鸡蛋
两勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
小半勺盐
少许黑胡椒粉
适量椒盐
做法：
太好吃了！一口一个停不下来🥂💒
1⃣️ 鸡胸肉切条，倒入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、小半勺盐、少许黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2⃣️ 取一个小碗，倒入面粉、打入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒的糊状。                                                             3⃣️ 将搅拌好的面糊倒入腌制好的鸡肉条里，拌匀至肉条充分裹满面糊。
4⃣️ 锅中油烧至七成热，倒入肉条，中火炸至金黄后捞出，撒上辣椒粉和椒盐，开吃!😋
阳江人口味芋头糕
用料：
1250克芋头
800克粘米粉
5瓣大蒜
适量水
适量盐
适量芝麻
2根葱
适量虾米
200克猪肉
适量味精
做法：
第一:切好所有材料，芋头切块，肉成小块，蒜成蓉，葱成末
第二:把粉加入适量水调合
第三:放水到锅里煮开
第四:放下大蒜蓉爆炒，再放下猪肉炒，后放虾米，再放芋头炒会儿调好味，加点水炒到三分之一熟就好，
第五:把调好的粉水放到锅里搅拌一下，铜盘刷油，再放到铜盘
第六:水开后放到锅里蒸四十分钟
第七:最后散葱花，白芝麻
第八:在锅里焗十分钟，不用开火的
略
「百利甜恋人」炼乳面包干
百利甜是一种很适合女孩子喝的酒，它和牛奶、奶茶、热可可、拿铁、都很搭。
加一点百利甜，让这些普通的饮料散发出浪漫气息～
这款面包干做法非常简单，因为加了百利甜酒，所以成品味道很特别，给我的感觉就是：甜蜜又浪漫♡
仿佛是热恋中的少女，所以叫它「百利甜恋人」。

如果你已经厌倦了千篇一律的面包干，就来试试这款吧～快速消耗切片吐司哈哈哈。
欢迎大家收藏、关注、交作业哦～
用料：
4～5片切片吐司
30克炼乳
10克黄油
1～2瓶盖百利甜酒
做法：
炼乳买自己喜欢的口味就行，实在不喜欢百利甜可以换成牛奶
将除了面包以外的所有材料放在微波炉加热30秒至融化。炼乳、百利甜的分量可以根据自己口味调整，但是切记！！！黄油、牛奶不要放太多！不然面包很难烤干，当中太湿的话口感比较差。
吐司一切四
均匀刷上混着后的酱汁。一面刷完后，放入预热好的烤箱中上层，200度上下火烤5分钟h注意不要烤焦了话。然后取出翻面再刷酱汁，放入中层180度上下火烤10分钟左右。中间的炼乳凝结，变脆即可取出，时间温度可以自己调整。
完成啦～
蛋黄元~简单快手小零食（儿童少糖配方）
家有小宝，老母亲时不时的得囤点小零食，外面买的太甜，添加剂也多，只有自己做的才是给宝贝吃得最放心的。这款小零食操作特简单，材料也简单，香香脆脆宝贝特别喜欢。❤️
用料：
1个全蛋 
2个蛋黄
90克低粉
35克白糖
1克泡打粉
做法：
准备好所有材料。
加一点糖进蛋黄里面准备开始打发。
打蛋器高速进行打发，打到蛋黄体积膨胀起来再加一点白糖继续打发，糖分三次加完，打到打蛋头提起来画8字不会马上消泡就算打好了。
低粉和泡打粉过筛到打发的蛋黄里。
然后将粉和蛋黄搅拌均匀，手法如视频。
搅拌均匀，如图。
预热烤箱中层150度10分钟，裱花袋装入面糊剪个小口子，挤到烤盘里。
烤13-15分钟，观察上色情况，我的烤箱有点受热不均了，有些上色较深，大家根据自家烤箱情况来，注意观察。
金黄酥脆。
❤❤❤
香甜玉米粒
用料：
800克玉米粒
1根胡萝卜
200克豌豆
100克糖
100克或蜂蜜
做法：
可以适当的加一点醋。
白灼秋葵
转眼又到了秋葵收获的季节。秋葵可说是白灼圣品，本身滋味平平的它，在淋上些许酱料后口感立刻就变得丰富起来。秋葵中含有的粘性物质可促进胃肠蠕动，助消化。
用料：
若干只秋葵
2瓣蒜头
1个红椒
1勺蒸鱼豉油
1勺醋
1勺生抽
做法：
锅里烧开水，水开后将秋葵放入锅里焯水2分钟；
取出秋葵放进冷水或冰水里；
切掉秋葵根部的蒂，将之码放在盘中；
蒜头、红椒切碎铺在秋葵上，倒入蒸鱼豉油、醋和生抽即可。
香辣小龙虾🦞尾（入味版）
用料：
适量油
2勺豆瓣酱
2斤小龙虾
6-8瓣蒜瓣
6-8片姜
20粒花椒
3根小葱
20个干辣椒
半瓶啤酒
2个八角
3-5片香叶
20粒青花椒
1根桂皮
1个个草果
做法：
做法：1.小龙虾🦞拿回来后，戴上🧤手套用刷子刷干净身上的泥（其实现在小龙虾都是养殖的也不是特别的脏了，比较好刷）
2.洗好后的小龙虾🦞，用剪刀✂️剪掉前面最大的两个钳子，然后直接把头拧下来，虾尾中间那瓣尾巴一拧可以抽出虾线，把抽好虾线的虾尾和虾钳放在一起，备用。
3.拧下的虾头用筷子戳出里面黄色的虾膏，放在小碗里备用。
4.葱切段，蒜和姜切片备用，所有的香料准备好放在一个碗里，备用。
5.锅内放油，油热后放入所有的香料（八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、青花椒）炒出香味后，放入2汤匙豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜，翻炒几下后放入虾钳和虾尾。
6.大火翻炒几下，倒入虾膏，继续翻炒，待虾膏都融化后，转中火，倒入半罐啤酒，加锅盖焖3-5分钟后，打开锅盖大火收汁即可。
橙味海绵蛋糕
用料：
鸡蛋300克(6个)
低筋面粉200克
橙味果珍+水30克
细砂糖90克
玉米油（或融化的黄油）40克
做法：
准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛，橙味果珍加水搅拌均匀备用
准备鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入
取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发
随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠
将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。(打发的过程约需要15分钟)
分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油和橙味果珍水，继续翻拌均匀
把拌好的蛋糕糊全部倒入烤模。端起来用力震几下，把内部的大气泡震出来。预热好180度的烤箱,烤15分钟
猪肝粉
给点宝做的猪肝粉，自己动手放心，而且经济实惠，不要偷懒哦！跟着点妈一起做起来
用料：
猪肝一斤
柠檬一个，生姜
做法：
清洗，撕去猪肝表面的膜和猪肝经
切片，或者切丁，清洗到没有血水，
放两三片柠檬片和两三片生姜泡制一小时左右
放锅中丢两片柠檬片煮，撇去浮沫，煮熟，捞出猪肝
倒入锅中，放两三片生姜小火炒干（不要炒糊了呦）大致干透就可以放破壁机打粉了，我家就榨汁机就将就用榨汁机多打了几遍
如果打出来觉得不够干，可以在打好粉后，再在锅里炒一下呦，在机器打一遍就完工啦！很多人都说猪肝粉很腥，我怎么觉得味道挺好闻呢，哈哈哈哈哈哈
随便烧烧的响油鳝丝
就是烧得的那么好吃😋
用料：
500克鳝丝
5瓣大蒜
3根葱
1小块生姜
1勺麻油
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺白胡椒粉
3块冰糖
半小勺蚝油
做法：
鳝丝买回来，头和尾的血要冲洗干净，不然影响口感，今天女神节不是我烧菜，但我很挑剔。😄
准备将葱蒜姜切末
如图所示
将洗干净的鳝丝切成4厘米长短左右
老抽，生抽，料酒，麻油，冰糖，蚝油和白胡椒（忘记拍了），盐不需要用
热锅冷油下鳝丝翻炒
1勺黄酒，翻炒
一勺六月鲜，半勺老抽，半小勺蚝油，继续翻炒
翻炒中的定格照
3块冰糖，继续翻炒
厨师一定要自己尝味道。所以刚才一勺六月鲜淡了，因此又加了一勺六月鲜。所以一共2勺。
今天菜场的鳝丝比较大，所以需要闷盖约30秒，一个是保证熟，一个是入味。
翻炒收汁出锅
盛到盘里，撒上葱蒜姜末，准备烧热油
刚才的锅不用洗，再倒入油，把油烧热，锅里微微冒烟，淋上时听到滋啦声响。最后撒上白胡椒粉。
从开火到关火，8分钟一道菜，又快又好吃。