xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰蓉花卷馒头
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料：
面团材料
250克中筋面粉
140克牛奶🥛
15克糖
0.5克酵母
椰蓉馅料
30克椰蓉
25克色拉油
20克糖粉
12克牛奶🥛
16克全蛋液
做法：
面团材料搅拌，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵
制作馅料，所有的料加入碗里搅拌均匀
面团发酵，排气
排气醒发15分钟
擀开，抹上馅
卷起来，这样斜着切
用筷子🥢从尖顶压下去
二次发酵至两倍大
凉水上锅蒸煮，水开后再煮15分钟，焖5分钟
😋
核桃酥
很香很酥很好吃。
午后泡上一壶清茶，一块核桃酥～最惬意不过
重要是核桃营养价值高。作为点心和小零食最好不过了
用料：
适量核桃仁
100g玉米油
75g-80g(按自己的口味加减）糖粉
1g盐
一个 最好大的鸡蛋
225g低筋面粉
2g小苏打粉
一小把（用来装饰可以不要）熟黑芝麻
做法：
把核桃仁放入平底锅中小火炒大概两三分钟。放凉后碾碎，备用。
在100克的油中加入过筛糖粉和盐，搅拌。
倒入鸡蛋液再次搅拌。
然后加入过筛面粉和小苏打粉。先不用搅拌。
加入核桃仁，合成面团
和面团，充分混合再一起就可以。然后揉成一个个一样大小的小面团。然后压扁，表面刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热180度10分钟，后上下火180度烤20分钟。
出炉
炒泡菜 （附泡菜做法）
用料：
油
牛肉粉
猪油
萝卜
姜
辣椒
花椒
干辣椒
二锅头
芹菜
包菜
豇豆
做法：
萝卜、姜、辣椒洗干净，晾干，放在坛子里。倒入5%的盐水，花椒30～50粒，干辣椒4、5个，30ml的二锅头。避光密封泡制7天做成母水。放入芹菜、莲花白（卷心菜）泡制3天，这时候基本就完成母水的制作，可以开始泡长豇豆之类的东西了。
今天是用泡了快一个月的泡菜，切成小丁，少许猪油爆香红尖椒、花椒，倒入泡菜粒，翻炒出香味，在加少许牛肉粉。翻炒入味即可。
自制花样酸奶
只是喝杯简单的酸奶，那可不行！我可是讲究色香味俱全的人!1!其实做了有段时间了，现在才来更新!！哈哈哈，草莓都已经下市了，不过不影响，不管你有啥水果，只要你喜欢，放进去都行！
用料：
3勺水果麦片
2杯酸奶
10颗草莓
做法：
草莓洗干净对半切，然后再用勺子捣几颗
捣碎的草莓放在碗底部
倒入酸奶，和捣碎的草莓搅拌下，酸奶呈现淡粉色
将对半切的草莓摆放成花朵形状
倒上自己喜欢的麦片
我用的是这款，椰香味特别浓，配上酸奶太好吃啦
和老公饭后一人一碗，超级满足
黄金炸虾排🌸香脆鲜虾排🌸爆浆芝士虾饼
爱生活😊爱美食🌸吃货一枚😀为了让闺女吃上安全的食品，少吃外面的食品，很多东西都自己尝试去做，记录菜谱，一切为了孩子😀
用料：
300克虾滑
2个鸡蛋
适量面包糠
适量芝士碎
适量面粉
适量沙拉酱或番茄酱
做法：
准备好材料，虾滑可以买现成的，也可以翻我的菜谱参考虾滑做法😊虾滑可以做汉堡夹心，也可以炸虾排或者做虾滑汤，很方便哦
取小部分虾滑摊平放上一层芝士粒再放上一层虾滑，然后粘一层面粉一层鸡蛋液一层面粉一层鸡蛋液一层面包糠就完成了😊油锅先中低油温炸才能炸透哦，火太大容易炸焦了里面还没熟
炸好的虾排
淋上沙拉酱或者番茄酱就可以开吃啦
爆浆虾排
美味😍😍
喜欢的点点关注收藏哈，主页可添加品牌童装折扣工作号😀
桑葚果酱
桑葚熟了，我们南方早一点，可能北方稍迟一点，成熟的桑葚特别饱满油润，酸甜适口，个大、肉厚、色紫红、糖分足，但是桑葚比较不易保存，所以今天做一个桑葚果酱，抹面包兑水喝都非常棒
用料：
1000克桑葚
300克白砂糖
30克柠檬汁
做法：
桑葚1000克
特别大个，非常饱满，乌黑发亮
盆里面放三勺盐
放入桑葚，加满水，浸泡15分钟
轻轻搓洗干净，过一遍水，沥干水份
用冰糖白糖都可以
柠檬榨汁，核和渣都不要，只要柠檬汁30克，柠檬汁可以让果酱的颜色鲜亮
把白糖和柠檬汁倒入桑葚里面，用不粘锅熬煮
把白糖和桑葚拌匀
中火熬煮
不用加水，桑葚自己会出汁
就是一直熬煮，桑葚酱要煮得干一点，不然不易保存，水份太多容易变质
稍微粘稠收汁，基本这个状态就可以了，如果这样就可以的话，马上关火，不想太粘稠的话可以马上倒出来晾凉，不然锅的余温还会让桑葚果酱变得越来越粘稠的
我一般收得再干一点，这样可以保存得久一点，桑葚都汁粘在硅胶刀上，甚至桑葚都可以粘
关火后，马上倒入准备好的玻璃瓶彻底晾凉
不然的话，锅的热度会让桑葚果酱变得越来越粘稠，再装瓶就会有些粘着锅底，如果是这样，装好后加点开始水，煮一下下，倒出来就是桑葚汁
有些人喜欢用料理机加水搅拌，过滤掉桑葚渣然后再熬，我觉得还是我这种做法更好
我专门保存颗粒感，嚼劲十足，一般放冰箱冷藏可以保存半年
漂亮的桑葚汁和葡萄酒有得一拼
可以拉一米长的丝，一手拍摄一手拉丝，无法站在椅子上拉，不过我做这么粘稠，是因为可以冰箱冷藏保存半年，如果不想做太稠，就在收汁时马上关火
桑葚果酱就做好了
笋子炒肉
用料：
适量（我弄得是四人的量）笋
适量猪肉
适量姜蒜
半勺酱油
半勺醋
适量（看食材多少，自己决定）泡辣椒
适量花椒
1勺豆瓣酱
做法：
姜蒜，花椒，泡辣椒备好
猪肉，笋子备好
锅烧辣，放油，放多一点，笋子炒肉油多才好吃，先放肥肉下锅爆油。等到肥肉瘪了以后放瘦肉，一勺豆瓣酱，姜蒜，花椒放下去一起炒，可以放一勺料酒，看个人。翻炒
翻炒两分钟左右就可以放笋子了
我的笋子因为炒之前用水焯过，所以翻炒两分钟左右就可以了（上个色罢了）。然后加入一小撮盐（豆瓣酱和泡辣椒都是有盐的），半个小饭勺的酱油和醋
这样，收锅，开吃
胡辣汤
用料：
海带
胡萝卜
冬瓜
鸡蛋
豆腐皮
生姜
辣椒面
盐
红烧酱油
醋
做法：
将胡萝卜、海带、冬瓜、生姜切丝
锅里放油，烧热后放入姜丝、胡萝卜丝、冬瓜丝，放入适量食盐、酱油和醋，炒至变色后加入适量热水
水开后放入撕好的豆腐皮
接着加入水淀粉勾芡
胡辣汤变浓稠后放入一小勺辣椒面，并将搅拌好的蛋液倒入汤里
煮大概一分钟后，即可盛出
霍香鸡蛋饼
从小就特别喜欢吃外婆做的霍香鸡蛋饼！今天又吵着让外婆做，外婆欣然同意！还是那个味道，特好吃！
用料：
100克面粉
3个鸡蛋
5克盐
150克水
1支霍香
1小勺香油
做法：
用凉白开调和面粉，调和后的面不能太干，略稀一点！然后加入鸡蛋，盐，霍香（霍香要切碎），香油！
平底锅倒油（一勺油），油热后调小火，用大勺舀一整勺面到锅内！两面煎微黄即可！又嫩又香！
厨师机做蛋糕
小宝宝很喜欢吃
用料：
四个鸡蛋
65克糖
100克低筋面粉
做法：
打入四个鸡蛋
加入65克白砂糖
厨师机打发，8档，5分钟
加入100克面粉，搅拌
搅拌完后倒入模具
烤箱170度，双面，烤35分钟
出炉
冷锅兔
勺子就是一般孩子喂饭喝汤的不锈钢汤勺，腌料得根据兔子的量自己掌握用量，油也是。这里放的生花椒没有可以放市面上能买到的干花椒，起锅之前为了增强麻味我还放了2-3勺的花椒油，不喜麻的可以忽略。这里面的花生可以用五香花生或者酒鬼花生或者油酥花生，只要去掉花生皮的都可以。
用料：
1.5只估计1.5斤左右兔肉
3勺料酒
适量盐
3勺老抽
1勺五香粉
1勺胡椒粉
2勺耗油
400克干辣椒段
三四个八角
3-4个（没有可不放）三奈
两勺糖
150粒生花椒
3根大葱
1头蒜头
数片香叶
一块姜
15克花生
2-3勺芝麻
做法：
兔子切小块，用酱油五香粉胡椒粉耗油，一点姜片和葱腌制，（根据自己时间来，1-2小时最佳），辣椒段过水滤干。
食用油（末过兔子肉的油）烧热8成热后下入腌制过的兔子（腌制的葱挑出来扔掉），5分钟后把兔子肉捞出来，多余的油拿碗装起来，锅里留一半油可放入一勺郫县豆瓣酱（没有可不放），再放入蒜瓣姜片香料（三奈八角香叶之类的），炒香后放入过水虑干后的辣椒段炒香放入过了油的兔子肉花生，糖，继续翻炒，炒得越干越好，这里我大概炒了30分钟左右，再倒了一点花椒油，下入葱段翻炒八到十分钟后放芝麻和鸡精味精即可起锅。
早餐三明治🥪
用料：
1个鸡蛋
1片生菜
2片芝士
2片火腿
4片吐司面包
做法：
准备食材
打散蛋液
将芝士摆放在吐司片上
并将蛋液抹些在吐司片上
放入锅中煎热
取出
在中间夹好生菜片
将两层叠加
延对角线切开
饺子馅
用料：
猪肉或牛肉
白菜
姜蒜葱
花椒粉，胡椒粉，十三香
耗油
生抽
油
香油
做法：
牛肉切片泡水，白菜切块过开水捞出。
葱姜蒜切末备用，猪肉不用蒜。
白菜用手挤干水，剁碎备用。
大料水制作:一小碗凉水入锅，加入八角两三个，花椒一捏，香叶三片，桂皮一两块，小香一小小捏。开火烧开煮五到十分钟。
大料水加入绞好的肉里面，然后沿着一个方向一直搅拌。
油烧开把葱姜蒜放里面爆香，放凉后倒入刚才加入大料水搅拌好的肉里面继续搅拌。
加入生抽，耗油，十三香，花椒粉，胡椒粉，盐，用筷子沿着一个方向搅拌，边搅拌边看，需要时可继续加点大料水。
沿着一个方向搅拌，加点香油。
把菜和肉放一起搅拌即刻。
韭菜，胡萝卜，莲藕，香菇，玉米粒可自由混合。切碎后倒入刚才烧好爆香的油葱姜。加入香油，胡椒粉，盐，耗油，花椒油或花椒粉。
鸡蛋炒好切碎。
菜蛋混合在一起即刻。
韭菜肉馅
这种肉。
煎海鲈鱼佐法式黄芥末酱[简单三部曲]
参加某餐厅面试的考试菜品。
用料：
1条海鲈鱼
1茶匙盐巴
1茶匙黑胡椒
2茶匙食用油
100毫升无糖鲜奶油（酱汁）
15克黄芥末酱（酱汁）
50克沙拉酱（酱汁）
3克糖（酱汁）
100毫升白葡萄酒
做法：
鲈鱼杀好，取下鱼肉，去骨。用盐、黑胡椒、食用油腌制30分钟
中火热锅烧少量食用油，把鱼皮朝下干煎10秒后，用锅铲轻轻压鱼肉定型，继续剪1分钟翻面，加入白葡萄酒煮到差不多葡萄酒都快煮没了就可以出锅。
把酱汁的材料：奶油、黄芥末、沙拉酱、糖，放入煎鱼的锅子煮沸，淋到鱼肉上当酱汁就可以啦。
健康三餐-番茄彩椒西兰花炖鸡丝虾仁
爸妈不在家的一人食～
用料：
半个西红柿
半棵西兰花
半个黄彩椒
40克鸡胸肉
80克虾仁
3克盐
1/4勺橄榄油
少许现磨黑胡椒粉
做法：
准备鸡胸、虾、番茄、西兰花、彩椒待用。先将番茄切成五块、西兰花分成若干，彩椒切成方块。鸡胸和虾分批放在清水中煮熟捞起，别忘了放生姜块一起煮哦～
不粘锅加热，倒入少许橄榄油，将番茄放入，慢慢煎，煎至番茄有沙头出来后倒入西兰花后加水，没过西兰花即可，再将鸡丝和拨好的虾仁放入锅中，最后放入彩椒，加盐，再烧两到三分钟即可。出锅撒上现磨的黑胡椒即可。大功告成～
蒜苗豆干炒腊肉
分享一个下饭菜～
用料：
若干块腊肉
2根蒜苗
5块豆干
1勺生抽
5克盐
1勺豆瓣酱
5克鸡精
做法：
准备好材料备用
大火将锅烧热后转小火，放入腊肉煸炒将油炒出来
放入豆瓣酱后炒匀，转大火放入豆干和蒜苗，加入生抽和盐、鸡精开始翻炒
出锅装盘～
宝宝辅食☞阿拉斯加鳕鱼松
用料：
块鳕鱼
4小片姜片
4小片柠檬
适量芝麻(可不放)
做法：
鱼肉解冻去腥
步骤1解冻后控干水分，上锅蒸10-15分钟
剔除鱼刺鱼皮，撕成小块
处理好的鳕鱼，倒入锅中小火翻炒
加适量芝麻翻炒
辅食机打碎翻炒好的鳕鱼松
辅食机打碎，不用太久
继续步骤4翻炒至完成
做好的鳕鱼松记得放进密封罐，尽快食用，毕竟没有添加剂不能久放
鱼香肉丝
这款鱼香肉丝，很适合江苏人的口味，酸酸甜甜，又不会太辣，特别下饭。
用料：
350g里脊肉
1根胡萝卜
1根爆杏菇
几朵干木耳
4只青辣椒
1汤匙半郫县豆瓣
少许花椒
5～6瓣蒜
几片姜
1大汤匙糖
1汤匙半香醋
2汤匙李锦记味极鲜（生抽）
几滴老抽
1汤匙料酒
少许芝麻香油
1大汤匙淀粉
3汤匙清水
适量植物油
可加可不加（根据个人口味）盐
做法：
将切好的肉丝，放入一汤匙料酒，一汤匙生抽，少许胡椒粉，少许盐腌制半小时入味，再将胡萝卜，爆杏菇，水发好的木耳，青椒切丝备用。
用小碗将糖、香醋、生抽、老抽、料酒、香油、淀粉、清水调制成佐料备用。
玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。
用料：
90克低筋面粉
100克黄油
75克细砂糖
2个鸡蛋
2克泡打粉
做法：
准备好食材原料：低筋面粉90克、黄油100克、细砂糖75g克、鸡蛋2个、泡打粉2克
模具上涂一层黄油（100克）
撒上一层低筋面粉（90克），倒掉多余的面粉
将鸡蛋（2个）打散，加入糖（75克）搅拌均匀
筛入低筋粉（90克）和泡打粉（2克），用手均匀抽打
用打蛋器划Z字型方式搅拌均匀
把黄油（100克）隔水溶化，晾到温热
将温热的黄油倒入面糊中搅拌均匀
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟
冷藏好的面糊装入裱花袋
把裱花袋中的面糊依次挤入模具（八分满），用力震几下
烤箱预热至上下火160℃
预热完成，将装好面糊的模具放入预热好的烤箱第二层，160℃烤20分钟
烹饪完成，戴上防烫手套拿出完成的玛德琳蛋糕，脱膜即可享受美味了
料理棒懒人豆浆法
最近捣鼓的料理棒做懒人豆浆法
大半工序睡梦中完成💤

可能有不完善的地方，会持续更新的

*本方可做豆浆两人份
用料：
1/2杯黄豆，或者其他你喜欢的豆类组合
400ml清水
做法：
豆类加清水浸泡6个小时以上或者过夜。泡的时间越久，约容易煮熟。
个人建议吃过晚饭以后就把豆泡上，直接泡在电饭锅里，1/2杯豆，2杯水（配方外），电饭锅预约煮粥模式，预约时间自己定，睡醒能煮熟就行了。
泡豆前
泡豆6个小时后
早晨起来，电饭锅已经把泡好的豆子煮熟了，把豆子滤去水分，倒进搅拌杯里，加入清水，用料理棒打豆子，多打一会，均匀。
打完豆子把浆过筛，豆渣其实可以留着做其他的。滤过的豆浆放在小锅里煮开或者直接饮用。
开动吧
卤鸭舌
http://www.xiachufang.com/recipe/101854961/这个菜谱不错
用料：
1片香叶
大半个八角
片姜
7-8粒花椒
葱姜蒜
2勺料酒
半斤（约25个）鸭舌
8个鸭心
2勺生抽
1勺老抽
大半勺耗油
做法：
1.鸭舌鸭心清水洗干净，锅中烧水，水快开时将其放入绰水，水浑浊后连锅端到水龙头下冲洗干净，鸭舌鸭心盛到碗里。
2.锅中再加入清水，放入几颗花椒、葱、姜，水快开时再次倒入鸭舌鸭心，倒入料酒，二次绰水，时间短些。放入水龙头下冲洗。
3.将上述佐料一起放入大碗中，放入鸭舌鸭心，拌匀。

4.放入炖锅，不加水，直接顿1个小时，老年人吃炖1.3小时（设置1.5小时，还剩
2时我给停下了，估计1.5小时会过了）。根据量来调整时间吧。
炖了1.3小时
很好吃，没有异味。
西红柿炒茴子白
用料：
半颗茴子白
一个西红柿
两勺陈醋
少量老抽，咸盐，鸡精，花椒
做法：
把把半颗茴子白根部切除，只保留菜叶部分
茴子白切成丝，宽度筷子大小左右
炒的时候，先放油，油热后放花椒，葱，出味道后捞出，放入茴子白，炒下，放入西红柿，这里需要说明，因为我用的是西红柿酱，如果是西红柿要切成小丁，这样快炒的时候西红柿容易炒熟入味，放入陈醋，很重要，山西菜的灵魂，加入少量老抽调色，放入少许盐和鸡精。出锅啦。
这个就是山西人很喜欢的茴子白，醋的量根据个人调整。
酸菜肉片粉丝
疫情期间，最简单的食材 做最美味 最下饭的菜！！武汉加油 中国加油❤️
用料：
克酸菜
克干粉丝
克盐
3粒红花椒
适量农村红苕粉
片姜
做法：
干粉丝  温水泡发
猪肉 技术好切丝
刀法撇就随意切片
然后加入少量盐 加入农村红苕粉，搅拌，备用
酸菜 切片 备用！
锅里加入少量色拉油 翻炒 酸菜 30秒 加入冷水 老姜 花椒 喜欢麻辣的感觉可以多加。 沸腾了 之后转小火煮2分钟。

加入粉丝  再次沸腾 煮肉片 1分钟后加入适量盐 
出锅 是不是特别简单。
因为我家有个小盆友 所以没有加入泡椒跟更多的花椒 
是不是已经想要吃了呢？
出锅啦～ 很有食欲的哦。
如果 感冒了，可以多喝点酸菜汤哦～驱寒很好的！愿我们大家都健健康康的
❤️
青柠洋葱烤土豆
外焦里酥
用料：
青柠檬片
洋葱
小土豆
橄榄油
香草
黑胡椒
做法：
小土豆煮熟，拍扁
洋葱切片
将小土豆刷上少许橄榄油
烤盘上摆好小土豆，洋葱，青柠片，200度30分钟左右，出炉后撒少许香草和黑胡椒
陈皮焖鸭
用料：
只鸭肉
片姜
蒜头
勺老抽
勺生抽
克盐
陈皮
柱候酱
做法：
鸭子洗净把脚翅脖子切开，热锅放点油放入鸭子中火煎出鸭油，切下的头脚等放旁边一起煎，最好全部皮都煎到，我是煎了挺久煎出好多油留下一点爆香料其他倒掉，煎好就倒入姜蒜柱候酱爆一下香出来，加入水约至鸭子一半左右，放入陈皮生抽老抽盐等料，喜欢陈皮味就放多一点，煮开转中小火煮近一小时，期间翻几次鸭子，煮至自己喜爱的软绵度就盛出鸭子，剩下的汁大火收汁烧稠一点盛出，鸭子剁块把汁淋上。👌
烤箱版的香辣烤鱼
枫叶国疫情逐渐严重，好久没有去餐馆了，馋的不行。今天买了新鲜的鱼，英文叫black cod中文叫黑鱼，和国内的黑鱼完全不是一个品种，味道有点像鳕鱼，很肥美少刺，自己在家做了烤鱼，味道很不错哦。
用料：
黑鳕鱼
10粒花椒
1个土豆
1个洋葱
3片姜
1勺料酒
1包火锅底料
50克盐
1勺孜然粉
6瓣大蒜
5个干辣椒
做法：
鱼加料酒和一勺盐腌制1-2小时。
烤盘内刷油，将洋葱切丝铺底，将腌好的鱼块摆在盘内。烤箱预热200度，将鱼放入烤箱烤10分钟。
锅内放油，放姜丝蒜粒和花椒爆香。
加入火锅底料一袋炒香，加1000ml水烧开，加入适量酱油一勺糖一勺盐，倒入土豆等蔬菜。
将煮好的火锅汤及蔬菜倒入烤鱼的烤盘中，加入黑豆豉，烤箱180度继续烤18分钟。
烤盘拿出，鱼上撒上葱花和孜然粉，烧热油爆香干辣椒后淋在葱花上，可以上桌了。
香甜百香果蛋糕卷
黄金百香果的季节，来一个百香果蛋糕卷呗！
用料：
52克百香果果汁
4个鸡蛋
40克细砂糖
40克玉米油
52克低筋面粉
100淡奶油
10克糖粉
做法：
把4个鸡蛋蛋清分离
开3个百香果，取出果汁，打成汁，过滤取50克液体。
把百香果汁和油和一起，再筛入低粉，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋白打发成8分状态。取1/3蛋白加入蛋黄液，搅拌均匀。
把蛋液倒入蛋白盆，切拌均匀。倒入28*28方盘内。预热烤箱180度，烤20分钟。
放凉蛋糕片，抹上打发好的淡奶油。
把蛋糕片卷成卷
#吐司日记#之三奶茶吐司（两种整形方式)
我很喜欢喝奶茶，喜欢那种浓浓的奶茶味。平时都用水或者牛奶做吐司，正好家里红茶还有，就想着做个奶茶吐司，把奶茶和吐司结合起来，也是不错的。
我这个加了馅料，因为娃不吃光吐司。我觉得不加馅料，直接的奶茶吐司，会更能体现奶茶吐司的精髓。加了馅料，把奶茶味道盖住了一些，有点缺憾。
分量：两个450克吐司盒
用料：
奶茶原料
10克立顿红茶包
500克牛奶
面团材料
550克高筋面粉
70克糖
6克盐
6克酵母
30克蛋液
330克（根据各种面粉吸水性不同自行调整）奶茶
55克黄油
馅料
适量豆沙
适量蔓越莓干
适量巧克力豆
做法：
先制作奶茶。将牛奶放入锅里煮至微沸，关火。将茶包放进牛奶里，冷却放凉。
我是提前一天晚上做好的奶茶，放进冰箱冷藏一晚。拿出茶包，就用这个奶茶和面。如果喜欢有红茶颗粒的可以将茶包剪开，将红茶一起放进面团里面和面。这个量的牛奶和面会多一点，多出来的可以喝掉。
将面团材料中，黄油之外的材料放进搅面桶（先粉后液），厨师机1-2档3-5分钟至面团成团，加至4-5档揉10分钟左右。PS：1-2档揉成团阶段时，根据各面粉吸水性调整水量，要成团，不要大片粘底，粘底就是水多了。有干粉表示水少了，可以自己调整。
揉至扩展阶段，出现厚膜且裂口呈现锯齿状，加入黄油。
黄油提前软化，将面团切成小块，加入搅面桶，这样可以让面团和黄油充分混合。
低速档揉至面团成团。
转中高速档继续揉至完全阶段，出现韧性薄膜且裂口边缘光滑的状态。
将面团取出。量一下面温，尽量保持在28度以下。冬天面温还比较好控制，夏天天热控制面温很重要。随时监测面温，用冰袋、开空调，如果温度超过25度，可以放进冷冻速冻几分钟，再拿出来揉。
将面团放进容器里，用盖子或者保鲜袋将容器封口。
放进28度环境里发酵1小时左右，发酵箱里放一碗水，保持湿度
判断一次发酵完成与否的方法：手上沾点面粉在中间插个洞，不过分回缩不塌陷，就说明发酵好了。回缩说明还没发好，塌陷说明发过了。
取出面团，排气。分割面团，将面团均分成6份，每份约165克。松弛15分钟。
第一种整形方式，是最基础的山顶吐司整形方式，二次擀卷。先取一个面团，擀成牛舌状，长度大约是擀面杖的八分长。
翻面，将面片卷起，收口捏紧。
将剩下的2份面团按照上述方法卷起，松弛15分钟。
二次擀卷。取一个面团，接口处朝上，轻轻将其擀长，长度约和擀面杖差不多长。
放上蔓越莓干、巧克力豆，也可以换成自己喜欢的。
卷起面团
侧面
第二种整形方式。取一个面团，将其擀成长方形，长度大约比吐司盒长度长一些。
涂上豆沙馅（豆沙馅自己炒的，打的不是很细腻），也可以不放馅料，纯奶茶吐司有浓浓的奶茶味。
卷起面片
收口捏紧。
将剩下的2份面团同上操作，将面团稍微搓长。再将3份面团如图摆放。
三股辫子包编起来，注意不要编太紧，会影响发酵时间。
放入40度左右的发酵箱里发酵1小时左右，下面放一碗水保持湿度。发酵至8-9分满取出，预热烤箱。判断方法：轻轻在面团上按压一下，缓慢回弹说明发酵好了，快速回弹就说明还需要继续发。
取出吐司盒，预热烤箱。表面刷蛋液，上火170度下火180度，下层考40分钟左右。
出炉啦
出炉啦
切面图
切面图
可以拉丝哦
奶豆腐蛋饼pizza
花式吃奶豆腐O(∩_∩)O
如果奶豆腐的成分真的如热量表所述
也是很好了
没有烤箱的我…有平底锅微波炉也什么都能做耶～

🌸好啦是给张先生研究的
以后不是cheat day也可以吃pizza呀(^_^)v
用料：
随意～我放了快100g…超级多了奶豆腐
切丁洋葱
切丝青椒
切丝红椒
三只口蘑
随意其他蔬菜
片or丁香肠
2蛋清1全蛋鸡蛋
10g面粉
一点点水
盐、黑胡椒、番茄酱等调味
做法：
各种蔬菜切好，奶豆腐刨丝
口蘑我是用微波炉叮熟的
鸡蛋加面粉加约两勺水打匀
炒香洋葱然后放香肠和青红椒（青椒昨天被我吃光了……），我还加了一勺番茄酱
小不粘锅正好做一个哈，放蛋液，铺蔬菜
铺上满满的奶豆腐吧！！！
盖上盖子，最小火焖着就可以做别的事情去啦～
注意火候，底部熟了成形了就可以拿出来了，如果奶豆腐还没融化，就微波炉再叮几分钟
奶豆腐味道比较淡，表面放点盐～
😍😍😍
这个是薄荷给的奶豆腐的成分，我买的淘宝店自己标注的热量还更clean…相差不多
银魂之矮杉烧仙草奶茶
本人很爱很爱银魂所以买了关于银魂的红茶茶包们。每个茶包上都有人物所以叫矮杉烧仙草奶茶。其实任意红茶都可以。
我的茶包一包2g。
突发奇想做的，图片都是原图拍摄不带滤镜可能缺少美感，但没想到味道还不错，根据个人口味，可以自行减糖。
可做大概两杯
第一次做菜谱请多关照，不对的地方可以留言指出。
用料：
500ml牛奶
10克仙草粉
30ml（凉水）水
240-250ml（热水）
4g红茶包
20g（可按个人口味改动）糖
做法：
仙草:
1.倒入30ml凉水将仙草粉充分搅拌至无颗粒。
2.倒入250ml热水继续搅拌。
3.全部倒入锅中小火加热至沸腾，关火
4.将液体倒入模具，室温或冰箱上层冷却等待凝固
奶茶:
1.将牛奶，红茶包，糖搅拌均匀倒入小奶锅中小火煮至沸腾。
2.盖锅盖闷3-5分钟使红茶味道充分进入牛奶
（也可以直接把红茶倒入牛奶里煮更加入味，但是最后要过一下筛滤掉茶叶渣。
想喝凉奶茶可以放到冰箱冷藏一会）
(๑˙ー˙๑)成型的仙草切成小块放入奶茶，美滋滋的品尝吧～
鲜虾瑶柱鸡丝粥
继续用小牧电饭煲做美食，试试铸铁的内胆做出来的粥口感会不会更好，今天来做一个小清新的美食——【鲜虾干贝鸡丝粥】
干贝鲜嫩，虾肉鲜甜，配上鸡肉的嫩滑，不需要任何味精，在家也能做清淡不失鲜美的海鲜粥哦~
用料：
一小把干贝
8-10只鲜虾
15只左右虾仁
一块鸡大胸或3块鸡小胸鸡胸肉
葱花
姜丝
一小杯米
7小杯水或鸡高汤
做法：
准备好所有需要的食材，其中小葱切末，干贝提前冷水泡开，姜切丝
电饭煲内胆中加入掏洗好的米，我做了三四人份的粥，用了一杯米的量
加入6杯水（或鸡高汤），我比较喜欢1:6的粥的稠度，喜欢更稀一点的可以水的比例更大些
加入泡好的干贝和切好的姜丝，然后盖上盖子，开始煮粥的程序
开始煮粥后，可以处理鸡肉，鸡胸水煮至断生，然后撕成鸡丝
鸡丝准备好以后就倒入锅中，程序不断，盖上盖子继续煮，小米电饭煲一个煮粥的程序是90分钟~
鸡丝入锅后我们处理虾仁和鲜虾，去虾线后用料酒和姜丝腌制备用
在离程序结束还有15分钟的时候放入腌制好的虾仁和鲜虾，程序结束后撒葱花出锅就可以咯
鲜美的海鲜鸡丝粥就做好啦，虾肉鲜甜，干贝本身有咸味所以我没有另加盐。如果觉得淡可以按自己喜好添加哦
跟小清新的电饭煲来个合影
入秋吃清淡鲜美的海鲜粥吧~
香葱爆虾🦐
用料：
1根大葱
2根小葱
3片姜
5瓣蒜
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
将材料洗净切好，虾剪尖角，拿出虾线
锅热，下姜蒜片爆香至金黄
倒入虾，快速翻炒，倒入适量生抽、盐，老抽上色。
倒入少量清水，收汁水。放入葱段快速翻炒出锅，香味扑鼻，就做好啦！
松子玉米
清淡可口
用料：
冷冻玉米或玉米一罐
半根胡萝卜
半跟黄瓜
适量松子
适量葱末
适量白糖
适量盐
适量鸡精
做法：
胡萝卜，黄瓜切成玉米粒大小
凉锅放油，把松子放入，一定要小火，着色后关火，盛出。开火用剩余嘚油把葱沫炒香，放入胡萝卜丁，玉米粒翻炒，放入适量糖，最后放入黄瓜丁
加适量盐，鸡精翻炒一下出锅
孜然羊肉
小时候到饭店最爱吃的一道菜，后来妈妈在家常做，但自己从来没试过，前阵儿吃火锅剩了些羊肉卷，心血来潮做了这道菜，初次尝试，竟很好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
500克羊肉
三颗香菜
2勺孜然粒
2勺孜然粉
2勺料酒
2勺生抽
5瓣蒜
5片姜
5段葱
4个干辣椒
6粒花椒
2瓣大料
做法：
油热以后放入干辣椒、花椒、大料，香味出了以后放入葱姜蒜，翻炒，加入孜然粒，加生抽，大火放入羊肉，翻炒，加入料酒，继续翻炒，待羊肉炒熟加入盐、香菜，翻炒两下，出锅
今日晚餐，荤素搭配，玉米粥配上流油的咸鸭蛋，美味！
独家咖喱鸡腿饭
一个绝对哇偶的菜，又能当菜又能淋饭吃！椰浆不是必需品，但是加入直接上升到另外一个高度。
用料：
2只鸡腿
3~4块咖喱
好几碗米饭
2个土豆
2根胡萝卜
最后调味用盐
做法：
超市有卖椰浆哦！这个牌子虽然贵但是好吃😊
鸡腿划口
祛骨切小块
加盐、黑胡椒、料酒、少许淀粉腌制一下即可，调味少许即可，因为咖喱块已经有咸度，以免过咸。
抓匀封保鲜膜扔冰箱至少20分钟😊
锅里少许油，也可以不放
把鸡腿肉炒至发白盛出
把蔬菜切小块倒入炒至半熟
加入鸡腿肉混合均匀后，倒入水，没过食材
大火烧开后，加入咖喱块6块，喜欢浓郁可继续加
我个人喜欢这个
大火煮开后，中火继续炖至收汁，汤汁浓稠后加入椰浆混匀，然后品尝味道，选择性加盐。
最后盛出，浇入米饭。
鲍鱼鸡煲
春节，防疫，在家做的鲍鱼鸡煲，增强免疫力。
用料：
只鲍鱼12
1只鸡
香菇6朵
姜1块
葱苗2条
盐适量
做法：
正道菜不用炒，放半锅水，把烫过的鸡块，香菇，姜片盖上煮60分钟。
用砂锅煮的味道比铁锅好。
鸡块，鲍鱼，香菇，姜片切大小合适，鲍鱼要切块。
好了，美味可口的鲍鱼鸡煲就完成了。个人感觉广东吃法，不要撒葱花，原汁原味更好吃哦。
在这个非常时期，中国传统的聚餐，容易传染病毒，一人一份的饭汤，健康美味。
番茄面疙瘩
#你好，早餐#【番茄面疙瘩】从小就喜欢吃我妈做的面疙瘩，这次特意跟老妈电话取经，就着冰箱里的食材，做了这碗面疙瘩。喜欢喝汤的同学可以多加点水。
用料：
番茄
面粉
西芹
大葱
包心菜
做法：
将食材洗净放好
切好备用
将番茄西芹放热锅小炒一会儿
准备好适量的面粉，用冷水和面
加入包心菜蒜末跟面粉搅拌
将水烧开，放入拌好的面粉
倒入番茄小煮一哈，起锅
萝卜焖牛腩
用料：
萝卜
牛腩或牛肋条
老抽、酒、麻油、蒜、姜
冰糖、花椒、八角、香叶、当归
侯柱酱或海鲜酱+豆瓣酱
做法：
萝卜切大块。牛切块飞水
牛肉加老抽、酒、麻油腌15分钟
热油，加蒜、姜、侯柱酱炒香牛肉
牛肉加水，加花椒、八角、香叶、当归，煮20分钟
加萝卜进去，一起焖1小时左右（萝卜需入味）
胡辣汤
真材实料的胡辣汤啊 哈哈哈 无敌美味
用料：
适量花生
适量薏仁
适量海带丝
适量千张
适量嫩豆腐
适量粉丝
适量黄豆芽
适量黄花菜
适量生姜片
整根葱
适量香菜
适量猪油
适量白胡椒粉
做法：
先把薏仁和花生大火煮一小时后，沥干
千张皮切丝， 粉丝泡软剪段， 豆腐切丁， 黄花菜泡软，掐好（掐不动的地方就太老了） 黄豆芽把根掐掉    香菜切碎（1cm)
另起锅，把豆腐丁，千张丝，海带，都过开水去味，再过冷水后沥干，备用。
热锅冷油，下生姜片炸两下
下整葱。 差不多一到两分钟。把生姜葱捞起来丢了。  这就是葱姜油。
下豆芽炒两下后，放冷水。然后下薏仁，花生，放豆腐，千张丝，海带，黄花菜，烧三分钟等 （粉丝这步不能放）
加白胡椒粉（胡椒粉和水调好后放，不然进汤后容易起团）。加盐，味精，醋，烧一会。
最后加粉丝烧一分钟，加水淀粉勾芡，可以尝下咸淡，根据咸淡，加点盐或醋。放半勺猪油，关火加香菜末
勾芡
色香味俱全啊。
西红柿炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
10克盐
20克青椒
做法：
鸡蛋两个打撒
西红柿洗净，切块。
青椒切丁
热锅放油
打好的鸡蛋倒去锅中，煎熟。
把切好的西红柿放入锅中
辣椒丁，盐放入锅中。翻炒
出锅
口蘑培根蛋炒饭
以前在家的时候，爸爸很喜欢早餐做蛋炒饭给我吃，明明是很简单的食材，却总能让我即便不饿也要添上一大碗，再配上一份快手紫菜汤，这一天的开头可以说是完美了！
用料：
3片培根
1个鸡蛋
7朵口蘑
一人份米饭
2瓣蒜瓣
适量盐
适量黑胡椒碎
少量罗勒碎
装饰用黑芝麻
做法：
超爱蒜星人把大蒜切末，小口蘑洗净去蒂切片，培根切段或丁（不要切太小），鸡蛋打散，米饭准备。
油热后先放蒜末爆香，然后放入蘑菇，略微翻炒后加培根丁，小火翻炒至蘑菇熟，将两者盛出。
锅内再加油，倒入蛋液，基本成型后倒入米饭翻炒一会儿，如果是隔夜米饭放在冰箱里可能有点结块，边炒边压。接着倒入培根和口蘑一同翻炒，加入盐、黑胡椒碎调味，出锅前撒罗勒碎和黑芝麻。
盛出后顺手给自己甩了个紫菜汤，加了一点盐就着热乎乎的炒饭一起吃掉。烟火气，很安逸。
香蕉牛奶棒冰
夏天到啦～大家一起来吃棒冰吧！
用料：
两支香蕉
250ml牛奶
两至三勺蜂蜜
一副模具
做法：
香蕉掰成段放入搅拌机
加入牛奶与蜂蜜打掉
打好后过筛，把没打掉的香蕉过滤
装入模具，冻两小时，就可以享受美味啦！
双层生日蛋糕
用料：
1400克奶油
1十寸戚风蛋糕胚
1八寸戚风蛋糕胚
30克巧克力装饰
200克棉花糖装饰
2个芒果
做法：
先十寸蛋糕胚切片抹奶油夹水果层，这是第一层
这是第二层
盖上第三层
抹面，侧面要抹好，上面可以粗糙的抹一层
八寸切片夹水果抹奶油，这次水果铺的比较少，因为担心十寸戚风胚的承重，且不想打桩
八寸奶油抹面
借助吐司刀和抹面刀把八寸的移到十寸上
继续抹面
继续抹面+1
继续抹面+2
巧克力字母装饰
蓝莓夹心棉花糖装饰
牛肉丸子汤
用料：
鸡蛋一只
做法：
葱，姜，胡萝卜切碎
加入酱油，淀粉，葱姜
搓成小丸子
草莓果酱
用料：
350克草莓
70克绵白糖和冰糖
做法：
草莓洗净，切两半，加糖混合，放两小时备用。（天热可放冰箱）
可用不粘锅熬制，我用的面包机果酱功能（面包机熬制时开盖不要溅到）。
懒人做法，面包机果酱功能，瓶子沸水消毒，晾干后装瓶。完成！
韩式泡菜炒饭 - 简易版
用料：
一人份米饭
适量韩式泡菜
适量黄豆芽
海苔
做法：
热锅倒入泡菜 炒到散发香气
倒入炒过的黄豆芽 加盐
(或者其他蔬菜 分量不限） 
也可以用剩菜代替（这就不用再加盐了）
最后在倒入米饭
可以直接吃
也可以用海苔包起来吃 就像吃包菜一样
（海苔超市里都有 最好用带有咸味的海苔）
超软花朵🌺卷卷面包
中种法 二法隔夜发酵 适合上班族 面包软糯 水分充足 含水量高 有嚼头 造型美观 9寸活底不粘模具2个 可以做两个花朵面包
用料：
中种 
420克高筋面粉
20克细砂糖
6克酵母
260克牛奶
主面团
180克高筋面粉
90克白糖
90克黄油
2个鸡蛋
8克盐
20克奶粉
60克牛奶
做法：
中种所有材料揉成光滑面团 室温发酵3至4倍大 约4个小时
主面团除黄油 盐外所有材料与中种混合揉至扩展阶段 加入黄油 盐出手套膜
松弛半小时 取出排气分割成77克左右大小面团16个 滚圆 总擀面杖擀成牛蛇状 纵向将两边沿1/3处向中间折叠成宽约一公分的长条形  从一头卷起 收口碟在花卷底部 依次整形完毕。取两个9寸活底模具 底部四周喷油防粘每个模具放8个花朵造型面团 中一个四周7个 封好保鲜膜入冰箱冷藏过夜
第二天取出回温半小时 面团发至原来两倍大 摸上蛋液 入烤箱 165度上下 30分钟 出锅后摸融化黄油 拖模 晾凉
粉蒸肉
懒人做法
用料：
一块五花肉
适量酱油
少许老抽
适量糖
适量盐
适量姜
一块腐乳
适量料酒
少许糖
适量盐
适量大米
做法：
切肉，然后加入上面调料把肉腌制一下
加入大料香叶炒制大米
待变色后把调料捡出，然后再把米打碎，拌入肉中装盘上锅蒸一个半小时
出锅
黑糖玫瑰蛋糕
用料：
50克黑糖
200g鸡蛋
80克低筋面粉
30g玫瑰酱
50克牛奶
50克色拉油
做法：
准备好黑糖50g
蝴蝶棒插好，放入鸡蛋和黑糖
称好低筋面粉过筛
油、牛奶、玫瑰花酱混合备用
以15分钟/45度/速度4打发，预热烤箱去。
倒入过筛的低筋面粉
同时倒入牛奶混合物
以5秒/速度3混合
取出蝴蝶棒
锅壁刮干净
倒入模具，震出气泡
预热好的烤箱以150度/35-40分钟即可
取出立即倒扣
冷却后脱模即可
家常小炒鸡
这个封面有没有一种风中凌乱的感觉？
没错，这就是母上大人最爱的风格！
用料：
半只小鸡
少许葱
少许嫩姜
葱+盐+水
做法：
额……小鸡洗净……
这边的配料准备好。嫩姜切片，辣椒切片，葱切葱花～
小火热锅，放入嫩姜
放油，调成大火
再毫不犹豫滴放入辣椒片一起爆炒！
把酱和辣椒铲起后，锅内放油，大火。放入鸡，爆炒
吵到有香味，放入小半碗水，让鸡焖一焖
最后放入葱姜辣椒，翻炒即可出炉！
蒜苔炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量蒜苔
做法：
把牛肉切好腌制待用，我一般喜欢拿老家的红薯粉和酱油腌制加上少许油（这样孩子很喜欢吃肉肉）
先把牛肉炒到3成熟捞出待用，然后放少许油炒蒜苔
蒜苔快熟的时候，倒如之前炒过的牛肉！快速翻炒
装盘OK了
红枣米浆
暑假总琢磨着做什么早餐
偶然一天随手做了个米浆，娃们都说好吃。
今天休息在家，娃说下午茶来个米浆行不行。。
就试了下加几粒红枣做。味道出奇的好吃😋
就码个菜谱记录一下。
用料：
100克大米
8一10颗红枣
1000克水
做法：
原材料全部洗干净，红枣去核。倒入料理机。
使用米糊功能
完成后再使用研磨功能
倒出，滤渣。即可。
按个人口味添加糖或盐
柠檬把子肉
没炖锅，也没耐性炖很长时间，加几片柠檬，依然可以尝到肉质鲜嫩，肥而不腻的把子肉！
用料：
300克五花肉
3片柠檬
若干冰糖
若干葱姜蒜
适量味极鲜
适量醋
适量盐
做法：
猪肉切成一厘米左右的片状，冷水下锅，煮开后两分钟关火，将猪肉捞出
锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒至浅咖啡色后放入猪肉翻炒均匀
加入味极鲜和醋，再加入葱姜蒜和柠檬，翻炒均匀
加100ml水和少许盐，盖锅盖煮
等水收干关火，将肉片盛出
脆底煎饺（超级好评）
早上赶时间做的早餐，吃了一半就去上班了，结果中午回来的时候麻麻说好好吃啊  ，要我以后再做给他们次 ，，哈哈，好开心思密达。
用料：
吃多少做多少，我做一盘12~13颗饺子（速冻的）
10g面粉
100ml水
适量芝麻、香菜、葱花
适量食用油
做法：
热锅、平底锅里放少量油。
速冻饺子直接放入，码好造型。
煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色
倒入半碗水，大概到饺子三分之一处。盖上盖子焖5分钟
10ml面粉加100ml水，调成稀稀的面粉水
待锅中水差不多干透，倒入面粉水，撒入芝麻葱花之类你喜欢的配料。
小火煎至面粉水在锅底形成脆底。整个铲下即可。
配镇江香醋，超级好次！
法式水果塔
最近听妖精姐姐说下厨房里盗图盗原创太多，在中国，知识产权意识本身就很薄弱，尤其网络盛行的同时，转载学习便利的同时，不安好心，随意夺取别人劳动成果的人大把存在，愤愤不平，难以自我保护也只能约束好自己，从我做起，自己劳动自己收获～
这次的水果塔是我做过井上佳哉的杏仁塔，结合我自己和老师所学的水果塔结合做了部分调整，图片都是自己辛苦拍摄整理的，虽然不喜欢边做边拍，过程图渣的要命，可是还是我个人经验所得，所以，请不要盗用，你可以自己学去自己做，自己重新发～
用料：
甜塔皮
134g无盐黄油
20g糖粉
21g蛋黄
16g蛋白
1g盐
60g杏仁粉
60g细砂糖
100g低粉
杏仁奶油
50g黄油a
50g杏仁粉
50g细砂糖a
40g全蛋
120g牛奶
1/3根香草荚
24g细砂糖b
24g蛋黄
6g玉米淀粉
6g低筋面粉
6g黄油b
做法：
首先先做甜挞皮的部分，准备好选材料，室温软化黄油
黄油低速打匀，不用打发
添加糖粉拌匀，仍然不要打发
将塔皮部分中的蛋白、蛋黄、盐在一起打散，分次加入黄油中，充分拌匀
因为天气冷，很多人上一步总是打不匀，乳化不充分，是因为天冷黄油凝固的原因，可以隔一个热水盆，但是水温不能过高，手温稍高一点就行，我就用热水器放出来洗手的水温，太高会使黄油液化
天越来越黑，步骤图越来越暗啦～
加入杏仁粉细砂糖拌匀
筛入低粉，这时候面糊厚重，可以软刮板压拌
拌匀无颗粒盖保鲜膜冰箱冷藏松弛一两个小时
等待的过程我们开始准备杏仁奶油，隔水融化黄油a成液态
加入细砂糖a和杏仁粉拌匀
分次加入全蛋液
可以高速打匀，稍微变白，放在一边，做另一部分
忽略我的偏色，中火加热牛奶和香草籽
牛奶微滚冲入白砂糖b与蛋黄的混合物，会变浓稠，筛入玉米淀粉和低粉混合物拌匀
重新放在火上低温加热，一边加热，一边用蛋抽不停搅拌，防止底部过热粘锅，蛋也会熟有蛋臭味
搅拌加热到类似沙拉酱的状态
关火，加入黄油b拌匀
这个状态最佳啦
煮好的就是卡仕达酱，加入前面放在一边的杏仁奶油，搅拌均匀，等凉透放入裱花袋
冰箱里的面团取出隔油纸擀成薄片
刻出比你自己模具大的形状按压入塔模
没有塔模，用这种麦芬烤盘也可以，然后冷冻两到四个小时
把杏仁奶油挤入八分满
参考温度170度30分钟，烤的时候杏仁奶油会膨胀
取出倒扣，膨胀的杏仁奶油会收缩，顶部变平
凉了收缩会自动脱模，我的船模第一次用，没有黄油开光不好脱，可以在压塔皮前用黄油擦一遍，会比较好脱模，冷却了就可以再做一份卡仕达挤在上面装饰水果，用淡奶油也可以的，根据个人喜好，也可以前面等量的卡仕达加入40g打发的淡奶油
装饰好的水果可以抹上一层镜面果胶，保湿又好看
请忽略我前面昏暗的步骤图……
妖群里做不明白的可以@我～
红烧羊肉萝卜煲
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。
 
刚进入冬季，就想着做一次羊肉吃了，最主要的是一直找不到买羊肉的地方。
 
一般超市都是牛肉和猪肉。
 
这次买的羊肉也就将就吧！骨头太多了，如果基本都是肉该多好的呢。
 
微信公众号已上线，可以加微信号  meishi0123  关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
用料：
羊肉
老抽
酱油
料酒
盐
香菜
香料（步骤一解说）
做法：
八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、蒜）以下简称香料。
羊肉洗干净备用。
取一干净锅，注入清水加生姜片、料酒、花椒烧至沸腾，把羊肉放进去，煮几分钟，取出血水再捞出备用。
把等会需要用的香料都准备好。
热锅热油，放入香料炒香。
把煮过的羊肉放入锅中同香料一起翻炒。
然后加入老抽、酱油、料酒继续翻炒。
加入把羊肉全部淹没的开水，转砂锅煲1个小时。
把白萝卜切块，羊肉煲一个小时之后放入砂锅中与羊肉混合。
再焖30分钟，试下萝卜是否熟透，熟了就可以出锅啦，出锅加上香菜。
成品欣赏
成品欣赏
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༜ 时令蔬菜汤 ༜
一个人也要好好吃饭。
我是抱着这样的信念在治愈自己。

最近发生了好多事
跟朋友合伙创业的公司解散了…
相处了八年的男朋友也分手了…
新工作总是加班体力跟不上…

不过这都不是最难的
最难的部分是
我搬了家
陌生的环境里
身心俱疲的时候
却总是找不到一碗暖心暖胃的食粮

在连续吃了半个月沙拉以后
我决定即使再累也要好好喂饱自己

这道菜是受了深夜食堂片头和一人锅的启发
不过我通常做两人份，然后一个人吃两顿。

凛冬将至，用一碗好汤温暖自己。
用料：
提升幸福感༜ 强烈推荐
10片左右猪五花
1汤匙碎若布（裙带干）
用量举例༜ 根茎类（时令任选）
1个小的土豆块（均匀大小）
1/3个萝卜块（均匀大小）
根据喜好搭配选1-2种༜ 菜叶类（时令任选）
2-3片大白菜叶
3-4颗菠菜
根据喜好和食量选择༜ 其他可选
1/2块豆腐
5-6朵木耳
3-4颗丸子
3-4朵蘑菇
1-2片火腿粒
༜ 调味食材
1-2片生姜
2-3瓣蒜瓣
1-2段葱段
2粒冰糖（或白糖）
2汤匙酱油
1/2汤匙醋
1/2汤匙料酒（肉少可省略）
1汤匙豆豉（可选）
做法：
备好所有食材及调味料。
主菜切成想要的形状，大小要均匀。
葱切段，姜切片，蒜拍扁。
调味料按量倒进一个小碗里混合成灵魂调味汁。
起火，放一点点油，葱姜蒜放入简单过油，然后放入五花肉炒至变色，接着放入胡萝卜土豆等根茎类食材简单翻炒，最后加入埋过食材的水。
这个过程非常快，都不需要很多时间，因为所有食材最后都是煮熟的。包括葱姜蒜也不需要爆炒出浓烈的味道。
放入碎若叶，这是提鲜的关键步骤。
碎若叶其实就是风干的小片裙带菜芽，味增汤里常见。它和蘑菇一样可以吊出很鲜的汤底。
放入灵魂调味汁。
大火煮至沸腾，转小火炖煮。
煮的时间根据食材的种类和大小，全凭感觉吧。判断熟没熟的程度跟我们平常吃火锅一样，用筷子插一下。这步只要煮到稍微有一点点硬心即可。
接着放入菜叶类蔬菜。
先放难煮的，再放易熟的。
全部放入后煮1-2分钟即可出锅。
装盘后撒些白胡椒粉，再放点香菜点睛。大功告成。
滋润养颜羹（雪燕、雪莲子、桃胶、银耳…）2～3人份
随着夏天的脚步渐远，美女们是不是感觉气候越来越干燥了？是到了该好好由内至外滋养滋养的时候啦。让我们一起动手为自己为家人做一道甜蜜蜜充满爱的滋润养颜羹吧……！（方子份量为二人食）
用料：
10克桃胶
1～2克雪燕
8～10克雪莲子
5克干银耳
2颗红枣
4克枸杞子
适量（按个人口味）冰糖
做法：
秤出桃胶、雪燕、雪莲子、银耳，加冷水泡发8小时以上（分开泡会更容易清洗）
泡发后是这样的，桃胶中有树皮杂质属于正常现象，因为它本来就是在桃树皮上采摘下来的，个头大的桃胶用剪刀剪成两半。（分开泡会很容易清洗）
洗净，挑掉杂质备用。泡发后的雪燕似乎隐形了，不捞起来都几乎看不到了。亲们小心别给倒掉了，哈哈
先将银耳和红枣入锅煮开5～10分钟。然后加入冰糖
再加入桃胶煮5～8分钟
放入雪莲籽和雪燕，再煮开3～5分钟。雪燕不能煮太久哦，不然会煮化了就吃不出口感。
关火，放入枸杞子
和你爱的人一起分享吧
美味乱炖
乱炖顾名思义就是爱吃的蔬菜和肉类热乎乎的炖一锅，可以放排骨放丸子，蔬菜也可以加自己喜欢的菜类，爱吃的都可以吃到
用料：
半根葱
半头蒜
半个姜
250g豆角
一块老豆腐
一颗土豆
一把粉条
250g(可换排骨)五花肉
一个西红柿
五六个丸子
做法：
葱姜蒜，切好，五花肉切薄片，西红柿，土豆，豆腐切块备用，豆角洗干净掰成小段
掰小段洗干净的豆角下锅焯水，一来熟的快，二来焯完水能保持碧绿。豆角焯水的时候里面加点碱会使豆角即使炖煮也保持绿色不会发黄。这是我妈妈教的哟！信不信由你⋯⋯加碱只需用筷头沾一点点即可。
开始炒制，热锅凉油，油热起来之后放切好的五花肉薄片，然后放姜片进去一起煎直到五花肉出油变得焦黄起来，放入切好的葱翻炒出葱油味。
这时加入土豆翻炒，可以顺便放点老抽，无需太多，土豆上色即可。翻炒土豆均匀裹上酱油和油脂就可以加入西红柿了。继续翻炒至西红柿出汤。
加莫过土豆的水量闷五分钟土豆，然后再放豆角进去，继续翻炒，这时候可以放盐，五香粉，花椒粉调味了。调味之后盖上锅盖炖煮土豆和豆角。水要加够能让土豆出沙的量。
大概八分钟左右开锅看看土豆快熟了没，如果土豆已经熟了可以用叉子戳穿就差不多了。现在加豆腐进去，拌匀之后，盖锅盖继续收汁。豆腐易碎要慢慢拌，挂上汁就行了。
大概一分钟之后土豆差不多出沙了，豆腐也熟了，现在下入粉条。我们老家吃的粉条是土豆粉压制的粗粉条（如图）类似土豆粉的粉条吧。白白的粗粗的那种。没有的话可以不加。或者加红薯粉也可以。加粉条之后只要拌一下让粉条均匀裹上汤汁变软即可关火。尝尝咸淡适量加盐啥的。
最后一步点睛之笔，加上事先剁好的蒜末拌匀就完成这道菜啦！
【韩式凉拌冷面】酱～才是面的灵魂
青岛今天白天气温15度
室内温度24度～
突如其来的冷空气确实让人受不了
尽管如此可还是想吃拌冷面……

因为～
美食无四季之分
只有想吃与不想吃
用料：
200克玉米面
80克牛肉末
100克洋葱末
1段葱
3-4瓣大蒜
适量香油
1勺酱油
适量芝麻
适量盐
1-2勺韩式辣椒面
装饰部分；
1个（熟）鸡蛋
1个（几片装饰，其余榨汁）梨
几片火腿肠
1/2根黄瓜（小）
做法：
玉米面提前泡水20分钟，
一个拳头大小的梨，切几片备用装饰
剩余部分加少许水或是雪碧打成汁备用。
准备材料；面，芝麻，韩式辣椒面，
             牛肉，洋葱，葱，蒜切末（酱用）
             黄瓜，火腿，梨切片，鸡蛋装饰用
热锅少许香油放牛肉末中小火翻炒
放入洋葱，蒜，葱继续中小火炒
放1勺酱油，少许盐
放韩式辣椒面
加入梨汁，芝麻，关火出锅备用
另起锅煮面
煮好的面用冷水清洗，过冰水
找个自己喜欢的盘子放面，放装饰用的黄瓜梨，火腿，酱，鸡蛋就好啦。（也可以是其他你喜欢的水果）
别忘记吃的时候准备一把剪刀……
炸油条
用料：
250克面粉
3克盐
20克油
5克泡打粉
2克小苏打
做法：
面粉250克
小苏打2克
泡打粉5克
盐3克
油20克
混合一起，尽量不要去揉，两面翻，大概成型就可以。罩上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天早上就可以直接用了
早上从冰箱拿出，
擀成长饼
切成长条
两条叠加一起，用筷子用力按一下，一定要用力，不然容易炸分开
油锅热，面放入能马上浮起，面片抻长放入油锅，一面变黄，再翻面炸另外一面
两面金黄即可
完成
香辣豆腐火锅
地道黔味菜
用料：
适量干辣面、糟辣椒
五花肉、瘦肉
做法：
原料
原料
先将五花肉炸干，将多余的油舀出，放入姜蒜炒香。
放入干辣椒面炒香脆后再放入半勺糟辣椒炒。
放入廋肉炒（现在加以免炒干口感柴
放入青椒番茄炒、加适量酱油、盐、味精、花椒面。炒香。
将肉扒边，舀入菜豆腐。
将肉扒上来盖住豆腐，用2档小火煎半个小时后开吃。豆腐完全入味很下饭。
简易版葱花饼
不需要技术活的葱花饼，很简单的哦，适合小白呢

  高筋，普通面粉都可
用料：
适量克高筋面粉
适量开水
适量油
适量盐
适量葱花
做法：
面粉加水，盐，一点油用筷子搅成絮状，（这一步我忘拍了）揉面至光滑。拿盖子盖着醒20分钟
葱切成小段
小火烙饼
喜欢番茄酱的可以加点味道更佳
再加一个简单包着吃就更完美啦
山药米粉小松饼
山药是薯蓣的块茎，因为原产于淮河附近，因而也得名淮山。山药最大特点是含有大量的黏蛋白。这种多糖蛋白质的混合物，不仅给菜肴增添了黏糯的口感，而且在高速搅拌之后，粘液充分析出，加上婴儿米粉后可以做成小饼，即使不加鸡蛋、淀粉等‘粘合剂’也完全没有问题。并且口感软硬适中，9个月左右的小宝宝也能嚼的动。
用料：
50g铁棍山药
1个蛋黄
1颗小油菜
5g婴儿米粉（或面粉）
少许植物油
做法：
焯一颗小油菜，大概1分钟。
稍微沥干水分，去根切小段。
山药削皮切小段。
山药皮中的皂角素，和黏液里含的植物碱会对皮肤有刺激作用，可以戴上手套，或者手先蘸点白醋，再来操作。
一齐倒入料理机中，打入一个蛋黄。
对蛋清不过敏的宝宝，也可以尝试添加整个鸡蛋进去。
搅打成细腻的泥糊。
倒到小碗里，拌入婴儿米粉。
还在吃米粉的宝宝可以加米粉，或者面粉，不吃的宝宝，直接加面粉即可。
完全搅拌均匀的糊糊是可以顺畅流动，没有疙瘩的。
大一些的小朋友品尝的话，可以加一点点盐调味。
不粘锅刷一层薄油。
舀入一小勺糊糊，摊成饼状。
注意别太厚，不然不容易煎熟。
小火煎至底部凝固后，轻轻翻面。
煎约2分钟，至两面微黄即可。
做好的小松饼可以密封冷冻起来，吃之前隔水蒸热，或者微波炉叮热了吃。
麻辣鸡胸肉蒸金针菇
收到味好美的礼包，周末马上做起来了。我们都喜欢吃辣的，首先用麻辣锅风味锅物底料做了个麻辣鸡胸肉蒸金针菇。腌制过的鸡胸肉嫩滑不柴，口感非常好，金针菇和粉丝吸收了酱汁的味道，香香的，辣辣的，非常好吃，让人食指大动！
用料：
1块鸡胸肉
一小把金针菇
一小扎粉丝
适量葱花
酱料A:
半勺食油
半勺味好美麻辣锅风味锅物底料
适量姜蓉
半勺生抽
半勺蚝油
1勺玉米淀粉
适量清水
少许盐
酱汁B:
2勺味好美麻辣锅风味锅物底料
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
3瓣蒜蓉
半勺白糖
1勺食油
做法：
鸡胸肉洗干净切小块。
把酱料A所有材料加入鸡胸肉搅拌。
搅拌均匀腌制1小时。
粉丝一小扎热水泡软，放盘子里。
金针菇洗干净铺在粉丝上面。
放上腌制好的鸡胸肉。
三瓣蒜头剁蓉，酱汁B全部材料混合。
把混合好的酱汁淋在鸡肉上面。
水开大火蒸10分钟。
撒上葱花点缀一下。
超级好吃的麻辣鸡胸肉蒸金针菇可以开动了，腌制过的鸡胸肉非常嫩滑，完全不会柴柴的，金针菇和粉丝吸收了酱汁的味道，辣辣的非常香，让人胃口大开！
萝卜炖牛腩
用压力锅快手有营养，经常做给宝宝吃
用料：
300克牛肉
半根萝卜
1个八角
1块桂皮
几片姜
1根葱
勺酱油
做法：
牛肉切小块焯水，放姜和少许盐用压力锅压软。
炖锅里放凉水、姜片、花椒粒、大葱，和萝卜一起炖成半透明状。
压好的牛肉放进汤里一起炖一会儿，用盐调味儿，出锅就可以了。
酸汤肥牛
用料：
瓣蒜
克盐
姜
白醋
做法：
准备好一个西红柿，去皮切成小粒
葱姜蒜切末，泡椒切碎
准备杭椒切圈，香葱切碎
准备好粉丝，金针菇泡好
开水汆一下牛肉（这是自己买的牛肉切的，不够肥😂），汆的时候放点料酒
放入葱姜蒜末，西红柿炒一下，倒入水煮开
分别放入粉丝，金针菇，肥牛煮开
放盐，鸡精，一点白醋，煮一下
煮好盛入碗里，放上杭椒，少许蒜末，浇一下热油，撒上香葱花。ok
鸡蛋胡萝卜
味道好，有营养。✌️✌️
用料：
4个鸡蛋
1根胡萝卜
100克蒜苗
适量盐
做法：
胡萝卜洗净，然后切丝
鸡蛋放入碗中，搅匀
锅里放入油，然后放入鸡蛋炒熟
放入盐、生抽、胡萝卜、蒜苗炒熟
做好啦，出锅开吃吧！
凉拌粉丝菠菜
用料：
1小把菠菜
1小把粉丝
随意熟花生
随意熟黑白芝麻
一汤勺生抽
一汤勺蚝油
2汤勺香醋
半汤勺食用油
1/4汤勺麻油
1/2汤勺甜酱油/美极鲜
1/2或者1/3汤勺白糖
做法：
滚水烫熟绿豆粉丝，菠菜，去除沥干，加入熟花生，芝麻和蛋皮。蛋皮可以用一只鸡蛋液摊开在不粘平底锅中煎熟，不需用油，取出切丝。
调酱汁，把配方中的酱汁全部混合好。
等菜上桌时再将酱汁倒入。
麻辣鲜香嫩滑的水煮肉片
用料：
500克里脊
2-4勺豆瓣酱
1大勺小粉
1个鸡蛋
适量盐
一颗蒜
300g豆芽 
200g油麦菜
1根小葱
半勺花椒面
1勺生辣椒面
1勺蘸水辣椒面
2根芹菜
做法：
可以看我分享的小视频里面有详细步骤
黄金蛋炒饭
颗颗入味，回味无穷！简单快手
用料：
3个(只取蛋黄)鸡蛋
碗(入冰箱冷藏一夜)剩米饭一大
少许克盐
几根小葱
鸡精少许
做法：
将放冰箱里冷藏了一晩的饭打散倒入盆中，再将三个鸡蛋只取蛋黄打散，和米饭拌匀一起
拌匀的米饭的样子，加入少许盐继续搅拌均匀。取一不粘锅，放入适量的菜籽油（色拉油）待油温升高微微冒烟，立马倒入拌好的米饭快速不停的翻炒，直至米饭炒成粒粒分明，色泽金黄。再加入少许鸡精和葱花翻炒，即可出锅！盛入小碗中倒扣平盘中，一盘香喷喷的蛋炒饭就炒好咯！
最后成品图
我家小子分分钟可以吃掉一大盘
低脂全麦饼干~慕斯底木糠杯备用！
早上搭配一杯牛奶，一份蔬菜，几片全麦饼干。非常适合上班一族。建议亲们选购石磨含麦麸的全麦粉，最大限度保留了小麦原本的营养。超低热量，真正的全麦粉有助于减肥
用料：
200克全麦粉
1个鸡蛋约50克
20克牛奶或水（看状态加）
10克奶粉
 50克玉米油（或液化黄油）
50克细砂糖
1.5克泡打粉
1.5克小苏打
1克细盐
做法：
全麦粉混合小苏打、泡打粉和奶粉。
加入鸡蛋，糖粉和盐，牛奶搅拌融化。
加入玉米油或融化的黄油。搅拌至乳化的状态。
全麦粉混合过筛，过筛不了的麦麸也倒进去。这个过程是让面粉进入更多的空气。做出来的饼干蓬松无气泡。
用手抓成团。不宜揉太久。能和成团就好。
面团放到案板上，铺上保鲜膜。
用擀面棍擀平，造型，也可以使用模具压出形状。用叉子戳几个洞，利用刮板小心的移动到烤盘。
170度上下火预热烤箱，中层烤12分钟，表面微微上色即可。
放凉后密封保存。全麦饼干有多种用途，不用再去外面买消化饼干做慕斯蛋糕饼干底了。比较容易消化，富含膳食纤维。比一般的饼干热量要低的很多。
大杂烩丁丁菜
用料：
猪肉50g、洋葱一个、蒜薹少量、
土豆一个、西红柿一个、青椒适量
做法：
猪肉切丁
土豆、洋葱切丁
蒜薹、西红柿、青椒切丁
锅内放植物油适量，油热后放猪肉煸炒，加一茶匙八角粉，一茶匙盐，两茶匙生抽，加入洋葱和土豆继续煸炒，待洋葱出香味后加入蒜薹、西红柿、青椒一起翻炒，中途可加少量水，防止粘锅炒糊，出锅前再加一茶匙盐，一茶匙耗油，少量鸡精提味即可！（大家可以参考试试看，期待反馈，共同研究出更好吃的菜品O(∩_∩)O）
鲜掉眉毛～蛤蜊菠菜炖土豆
羡慕海边的小伙伴们，想吃随时有新鲜的，像我这样生活在内陆地区，想吃鲜活的海鲜就要跑去远一点的大菜场，或者像盒马鲜生这样的生鲜超市去买。今天买的花蛤（其实在东北我们习惯称蛤蜊为蚬子）特别肥！就做一个蛤蜊菠菜炖土豆，鲜掉眉毛哦！
用料：
半斤菠菜
半斤花蛤
1个土豆
适量植物油
1瓣蒜
1根香葱
半勺生抽
2大碗清水
少许盐
做法：
准备原料：菠菜洗净切切成两段，土豆去皮洗净切条后，用清水洗几遍去掉表面淀粉；蛤蜊清水放半勺盐泡半小时吐沙，放两大碗水煮开后放入蛤蜊煮5分钟后捞出蛤蜊，用一个细的筛子滤出蛤蜊原汤备用；蒜切末、葱切末；
锅烧热后倒入少许植物油，放蒜末炒香。翻个土豆翻炒均匀，让每个土豆都沾上油，沿锅边倒入生抽快速翻炒匀。倒入蛤蜊原汤转中小火盖上锅盖煮3分钟，倒入蛤蜊煮2分钟，放入菠菜盖上锅盖焖1分钟，菠菜变软后放盐、葱花拌匀即可。
鲜掉眉毛哦！
简单清蒸螃蟹
金九银十，又到了吃螃蟹的季节，爱吃螃蟹的小伙伴们可以动起手来了❤



简单明了的做法
用料：
只大闸蟹3-5
一个生姜
勺醋
生抽
做法：
把螃蟹洗干净，生姜切片，
锅里加水，蒸格上铺几片姜片（去腥用），加入螃蟹上锅蒸5-8分钟，
最后一步调汁，生姜切丝加入醋、生抽就OK了。我个人不喜欢沾料吃
胡萝卜青椒饼
其实是冰箱剩的蔬菜混合的饼子 😂
用料：
半根胡萝卜
1个青椒
1个鸡蛋
少许淀粉
三四片卤牛肉
做法：
将所有材料切切切切碎混合➕少许黑胡椒盐（我自己加了点即食麦片）
➕鸡蛋➕淀粉少许水混合搅拌均匀
不粘锅小火慢煎就可以吃啦
鼠年卡通可爱小老鼠汤圆（不开裂配方）
不知不觉宅在家的已经第9天了，今天是正月十五元宵节了，网上、app每天购买食材越来越困难，别说元宵、汤圆，预约配送都一直排不到。
但是为了响应国家号召，战胜疫情，不确定超市有没有元宵的情况下，坚决不出门去凑热闹。加油！         

本来应该喜庆热闹的元宵节，虽然现在有些冷清，但是也不能就这么算了，元宵也好，汤圆也好，总归有可能的话，还是要吃的，生活需要仪式感！         

好在家里一直有糯米粉，说做就做，烧水揉面，来一次家庭中式点心亲子制作会。        

小朋友看我在做汤圆，立马被吸引过来，申请一起加入，其实母亲我就等你被吸引过来呢！ 

捏捏面团，聊聊天，半天时间一会就过去了，还能吃上美味可爱，自己亲手做的汤圆，在这样一个特别的新年里，也是一个难忘的记忆。 

对于忙碌的人来说，这样的时光也许从来没有过。
 不如就正好，用心的过好现在的每一天！ 
珍惜当下，珍惜家人，努力过好宅家的日子。
共同珍惜我们的祖国！
用料：
烫面
50g糯米粉
50g开水
面团
300g糯米粉
270g温水（60-70度）
1g盐
15g猪油
芝麻馅料
80g熟黑芝麻
20g细砂糖
80g融化的黄油
做法：
先取50g糯米粉，50g开水，开水冲入糯米粉中
趁热拌匀，这是作为烫面，可以让汤圆更加Q弹。
准备270g的温水，温度在60度左右，比手温热一点就可以。加入盐，化开，倒入糯米粉中，用筷子一边倒水一边拨糯米粉，至面粉成团。
加入猪油和烫面面团
搓捏成团后，将面团移至揉面垫子上，开始揉面，揉好的糯米面团会很光滑，盖上保鲜膜待用。
准备果蔬粉，黄色的用南瓜粉加一点水调和成膏状
再揉入少许白色面团中，其他颜色也是同样方法制作。根据不同颜色的量调整。
制作芝麻馅料，熟黑芝麻打碎，拌入细砂糖
加入黄油
一起拌匀后捏成10g左右的小球
用一小团白色面团，搓圆，按扁，包入馅料。收口慢慢捏起，再次搓圆。其他颜色也同样
再捏出耳朵
最后进行眼睛装饰
可爱的小老鼠汤圆就做好了。如果吃不完可以做好以后放入冰箱冷冻保存。
烧一锅开水，用网勺慢慢放入汤圆，待煮到汤圆飘起来10秒即可出锅。因为汤圆馅料本身就是熟的，很容易熟
而且表面装饰了眼睛，煮久了就会煮化掉，可爱的汤圆就不好看啦！
可爱的小汤圆
好吃的芝麻内馅料
南瓜果冻
用料：
250m水淀粉
一小块南瓜
20克白糖
4片吉利丁
做法：
吉利丁片用凉开水泡软备用。
南瓜切小块上蒸锅蒸熟，然后趁热放入白糖搅拌均匀。
250ml水淀粉放入锅里煮开，离火后加入吉利丁液搅拌均匀至完全融化。
把南瓜泥调入吉利丁混合液里搅拌至完全融合。
用筛子过滤一下，然后倒入模具中放入冰箱冷藏2小时。
冷藏后拿出来脱模摆盘即可。