xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药也能做芋圆
芋圆是吃起来QQ弹弹的一款甜品，大多用芋头、紫薯、南瓜等加入木薯粉而做成，颜值很高，加上仙草和牛奶或椰奶冰水等，在夏天吃味道非常棒。其实做也比较简单，量的多少可随原料而定，并不讲究，这个季节，芋头市上难买，我就用山药代替了，同样很好，下面我来说说我的所做的四色芋圆吧。
用料：
5个(去皮重)310克紫薯
1个去皮重290克红薯
克南瓜半个260
个240克山药2根
适量水
适量(分别安原材的一半放)木薯粉
做法：
1、准备材料：(开始没有拍照片)我就家里有的材料准备了一下，家有小紫薯5个，去皮重是310克，红薯一个，去皮重约260克，小南瓜一个，我用了半个，去皮重是240克，铁棍山药二根，去皮重198克，及木薯粉一袋600克。
把紫薯、红薯、山药、南瓜分别去皮切成小块，放入微波炉里打熟(我觉得微波炉打比锅里蒸方便)，分别用时5分钟，因紫署和山药含水量低，我紫薯里加了60克水，在山药里加水20克打的，打好后放入容器中分别捣成泥。
南瓜含水量高，要放锅里小火加热后炒几分钟，(我炒了5分种，炒过后的南瓜只有210克了，其实还没炒好)
按照原材料和木薯粉的比是2：1配，也就是紫薯加155克木署粉，红薯加130克，山药加100克，南瓜加105克(我加了120克，还是感觉有点湿，是那个南瓜太嫩了吧)喜欢吃甜的可以加点糖，我加了点蜂蜜。
充分搅拌，混合均匀，揉成团。
分别搓成长条，就直指粗差水多了。
切成小段，长1.5cm左右。
把轮角毛边搓平，放入盘子撒点面粉防粘， 这是山药和红薯的形状。
这是紫薯圆。
这是南瓜圆，因湿度大，还是有些粘。
做好后可马上煮了吃，也可冷冻保存，煮时最好把紫薯分开煮，以免串色，只要把水烧开下锅，等再煮沸，圆子全部浮起来后2分钟就好了，后捞到放有凉白开水的容器中。
吃时可加糖、椰奶或牛奶。
当然加入仙草冻和珍珠，放冰箱里冷藏后吃，口感更佳。是一款高温季节很好的下午茶。
全麦酸奶香蕉软欧
这种天香蕉熟的太快完全来不及吃，不小心就放过头了
不想浪费索性用来做面包
不想以后忘记写下来自己记录下
用料：
250高粉
50全麦粉
130香蕉泥（熟透的香蕉）
110里海酸奶（无糖）
20糖
4盐
3酵母
20黄油
80蔓越莓
做法：
后油法揉到扩展阶段，加入蔓越莓干揉匀
（每个面粉吸水性不同，先预留一点酸奶不用全加进去）
盖保鲜膜发酵到两倍大
把面团分成五份，滚圆松弛15~20分钟
整形成自己喜欢的形状
二次发酵至两倍大，撒粉，割上喜欢的花纹
烤箱提前220℃预热
放入面包后转200℃烘烤20~25分钟
（具体根据自家烤箱而定）
桂花肉
用料：
适量五花肉
一个鸡蛋
少许葱花
适量淀粉
少许盐
适量酱油
做法：
五花肉取上面部分，肥瘦相间切薄片，加少许盐和交流腌十分钟左右
鸡蛋打撒加入，和肉搅拌均匀
加入少许酱油和淀粉搅拌好
撒入葱花搅拌
油锅八成热，将肉一片片放入夏至金黄色
油温继续加热，放入重新炸一遍更酥脆
盛起来装盘就可以了
香芋西米露
用料：
半个芋头
适量西米
适量糖
2瓶牛奶
做法：
将芋头切成小块，放入电压锅内，倒入入少量的水，表面铺上砂糖，砂糖的量要多些。选择煮饭功能。
用一个小锅煮沸水，倒入西米，水开后，约10分钟，要注意液体如果太稠，要适量加入清水，否则很容易糊锅，适当搅拌。关掉火，盖上盖子，闷30～60分钟，当看到西米透明(中间有点小白点也行)就可以了。用清水冲洗几次，洗掉粘稠的液体，这样西米的口感会清爽。
将西米倒入锅内，加入牛奶，搅拌至沸腾。
再将西米倒入煮好的香芋中就了。先别急着吃，最佳的口感还要稍等等😋盖上盖子，约30分钟，让西米充分吸收牛奶与香芋的味道。
美味的香芋西米露完成，这个味道吃了还想吃哦😋😋😋
爱吃啥包啥的咸蛋黄粢饭团
😆前段时间想出去摆摊做了很多尝试，饭团都试来试去
还尝试了糯米团，跑去排队买一个很有名的糯米团吃，拍了一个半小时，简直打破了我吃东西不排队的原则🤭
🍚本来用锅蒸的米但老是不均匀，买了小木桶，蒸出来的米好多了，自己吃的话可以不用买木桶这么麻烦，蒸的途中洒两次水能缓解这个不均匀的问题

😋咸蛋黄和油条碎是这个饭团的灵魂（不爱咸蛋黄的当我没说ヽ( ￣д￣;)ノ）
👏加上黄瓜就多了一点清爽，榨菜也丰富了口感

比例问题
白糯米和黑米的比例有两种我比较喜欢的，一种是2:1，做出来就是图上偏黑的颜色
另一种是20:1，做出来是比较浅的偏白色的饭团，看自己喜欢

不管用什么比例，米的总量不变

油条碎是在网上买的，颗粒比较大的放在饭团里更好吃，也可以自己炸油条，炸老一点脆一点，油条放在里面就是提供这个脆脆的口感，所以饭团刚做好时更好吃，时间久了油条不脆了就没那么好吃了哟～

这个方子240的米大概可以做5-6个饭团（12g黑米太少了忽略不计）
用料：
240克白糯米
12克黑米
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量肉松
适量榨菜
适量黄瓜丝/条
适量油条碎
1个咸蛋黄
1片海苔
做法：
2:1的颜色
将两种米一起提前泡至少5小时
然后用蒸东西的布隔着蒸40-60分钟，视米的多少而定，中途往米上洒两次水，用筷子插下去感受到米不硬了就可以，或者直接尝一尝，熟了就行，不要太软
20:1的颜色
等到米饭蒸好不烫手的时候开始捏饭团

底下铺一个垫子，可以用三层保鲜膜叠一起就是个简易的垫子，也可以用一张布或者做甜品那种揉面垫
取大概80g米饭铺平，我是直接戴手套用手，如果太黏的话沾点水在手上就不黏了

接着放一勺肉松，喜欢吃的多放点，放黄瓜丝儿，榨菜，油条碎，最后放咸蛋黄，挤一丢丢番茄酱，再挤多一点沙拉酱
接着捏饭团
把垫子比较长的两边使劲捏到一起，可以上网观察一下别人怎么捏的多捏几个就会了，
然后把短的两边往中间提，整个饭团就合上了
最后确认饭团都包住了，再用力捏几下让它紧实一点，拿出来卷上海苔
用纸包好，也可以直接保鲜膜包好
猪肚腐竹煲
非常美味的一道菜
用料：
1个或半个猪肚
适量腐竹
10个红枣
盐
20-30粒白胡椒粒
料酒
生姜
做法：
1、清洗：从超市购买的猪肚已经处理过了，拿回来用盐和白醋又反复清洗干净。
2、去异味：锅中加入水，放入猪肚、几片生姜、料酒，煮沸后两分钟内捞出放入清水中清洗干净。
3、猪肚放凉后切小块，白胡椒粒拍碎，腐竹用热水浸软洗净，红枣浸泡洗净。


4、砂锅中加入水、白胡椒粒、猪肚，大火烧开后小火慢炖半小时，再加入腐竹、红枣、适量盐调味，小火慢炖半小时出锅。
Brunch-雜菜色拉款
每天能安靜吃頓Brunch也是幸福，雜菜款。其實基本有什麼做什麼，保持蔬菜有一定的量就是完美Brunch哦
用料：
1個雞蛋
2湯匙牛奶
2片球生菜
1把苦菊
1片薩拉米腸
適量胡椒鹽
1小顆土豆
做法：
土豆切塊，入水煮熟。瀝乾水分備用。
薩拉米腸入鍋煎出油脂，盛出備用。不用加油，放土豆塊煎至焦黃，撒胡椒鹽（我用的是圖片這個哦，直接包含鹽，黑白胡椒等，還是現磨的。非常好用）
雞蛋加少許鹽和2湯匙牛奶打勻，鍋熱落油，下雞蛋炒熟即可。
雜菜色拉其實用任何菜都可以做，我就隨意拿了兩種，洗淨加橄欖油，醋（我用的是圖片款，個人非常喜歡，沒有的話，黑醋也可以哦）胡椒鹽（之前放過的這款）即可
砵仔糕！！Q弹清爽的砵仔糕。
广东人，以前有种随时随地，街道老巷都可以用牙签一插，随时随地的美食，它的名字是砵仔糕，它Q弹晶莹清爽，还有各种口味任君挑选。
用料：
生浆材料:
90克木薯粉
60克马蹄粉
120-130克清水
熟浆材料:
30克冰糖/白砂糖/红糖
170-180克清水
20-30克生浆
馅料材料:
适量马蹄/蔓越莓/葡萄干
做法：
1、准备材料
      没有砵仔糕专用的工具，可以随意找替代品，酱油碟都用上了。
     糖的话，我觉得冰糖最佳，很清爽的甜味
2、制作生浆
      将生浆材料混合搅匀，过滤；
      将过滤好的生浆勺一勺出来备用，做熟浆（大约20-30g）
3、制作熟浆
      清水＋冰糖融化成糖水，不用太甜，试一下味，清爽的甜度即可，如果是加葡萄干或蔓越莓干以及马蹄的话，此配方的糖够了，如果加的不是类似葡萄干那些甜的干果类的话，可适当增加甜度；
      糖水融化后，关火，用余温制作熟浆
      将备用的生浆搅匀，缓缓倒入糖水中，注意要一边倒一边快速顺时针搅动糖水（一定要快，图上只是示范，那个是慢动作，现实中一定要快）；
      成功的熟浆是呈流动性的稀糊状。
      

4、生熟浆混合均匀
      无论手中的生浆有没有倒完，只要熟浆变流动有一些粘稠的稀糊状，搅动阻力开始变大，立刻将熟浆倒入生浆，和制作熟浆一样一边倒熟浆，一边顺时针搅拌生浆，直至生熟浆均匀混合
5、陷料
      在蛋挞模具上刷一下油（方便脱模）；
      在模具内加入葡萄干/蔓越莓/马蹄（图中干果只是个示范图，千万别在一个砵仔糕内加那么多葡萄/干果，底部会很甜腻的）；
      然后倒入浆糊，八九分满即可；
6、蒸糕
      放入蒸锅，大火蒸10-15分钟；
      如果是透明锅盖，那可以大概观察，只要全部变透明，中间无白芯即可起锅；
      砵仔糕蒸熟后，不要这么快掀开锅盖，可以闷2-3分钟再掀盖；
      用夹子或锅铲或手套将砵仔糕取出放在凉爽的地方冷却；
      刚起锅的砵仔糕会有白色小气泡，那没太大问题，冷却后就没有了。
7、冷却与脱模
      放在阴凉的地方冷却；
      完全冷却后再脱模；
      如果喜欢冰爽一点，放在冰箱里冰镇一下；
      如果有的亲水加多导致砵仔糕有点软，也可以放到冰箱冷藏，再脱模。
8、开吃
     插上一根或两根牙签即可开吃！（图8那是我给我侄女的水晶裙）
蒸黑米蛋糕，太香了！
喜欢蒸蛋糕，没热气，黑米蛋糕跟鸡蛋蛋糕的口感相似，但是比鸡蛋蛋糕香，吃了会爱上❤️
配方一个六寸，我用的是加高中空磨具！
用料：
3个蛋黄
80克纯牛奶
25克玉米油
80克黑米粉
15克玉米淀粉
———————
3个蛋白
35克白糖
1克盐
5克醋
做法：
三个鸡蛋带壳180克重，蛋黄蛋白分离
蛋黄加入牛奶、玉米油，抽打看不到油花，不能画圈⚠️
这样就可以
加入黑米粉、玉米淀粉拌匀，翻拌或切拌⚠️
糊细腻无颗粒，备用
蛋白一次性加入白糖、盐、醋。⚠️这时候锅就可以烧水了！模具准备好，开始打蛋白！
高速打了
打这种状态，转低速整理下，大概一分钟，不要打过头哦！⚠️
最后蛋白是这样！
蛋白加三分一到蛋黄糊里翻拌或切拌均匀
再倒回蛋白糊里翻拌均匀
拌好的
倒入磨具，磨具是加高中空模，震两下
包保鲜膜放入锅，这是锅的水是开的
中火，电磁炉1000，定时35分钟，焖三分钟开锅
取出撕保鲜膜，震两下放凉一会儿脱模
是这样咯😂
脱模后的样子
组织细腻，黑米味浓！
跟不锈钢盆蒸的蛋糕合影💗
我用的是这家的黑米粉！熟的黑米粉，没有生的自己打粉也可以哦！我家没有打粉机，只能买现成的！
韭菜鸡蛋炒虾仁
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
200g韭菜
10只虾仁
2个鸡蛋
#调味
5g生抽
15g食用油
5g料酒
1小勺盐
做法：
解冻洗净后到虾仁放在碗里，加一点点盐、5g料酒，拌一拌，放在一边，腌制10分钟；韭菜洗净后切段备用。
碗里磕入两个鸡蛋，可加一点点盐，打散，锅内放油，油烧热，倒入打散的蛋液，刚凝固时翻炒鸡蛋成块，盛出备用。
锅内放少许油，放入腌制后的虾仁，翻炒1分钟，放入韭菜、盐，生抽，翻炒20秒，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
炸糖糕
应该是一道清真的点心吧,在我们家那里已经变成很少能吃到的早饭了,没关系,买不到的自己做
用料：
普通面粉
白糖
开水
做法：
开水缓缓加入面粉里,用筷子搅拌
等温度降低后开始揉面,面尽量软,含水量多,这样炸好后才能松软.揉好的面醒10分钟
锅里用小火炒2大勺面粉,稍微搅拌即可,盛出放凉,倒入白砂糖,也可以按喜好加入黑芝麻,花生等
揪一小团面用手掌按成边缘薄的皮,包一勺糖馅,收口整理好,最好是中间鼓两边扁的形状
油锅7成热,下糖糕,中火慢慢炸,切忌大火
两面金黄后出锅
可乐鸡翅✨抓住他的胃
做可乐鸡翅起源于内人是肉食动物，但真心好吃，简单美味，不用手慌脚乱就可以拿出手～
用料：
20只鸡翅
中瓶可乐
若干生抽
100G生姜
少许盐
做法：
先把鸡翅洗净，纸巾擦干实在麻烦，所以沥干就行。用刀在鸡翅上开两口，好入味。
鸡翅内加入生抽，姜片，盐，腌制2小时以上。有菜谱放老抽，味道太重，颜色太深，黑不溜秋的实在没什么食欲，放生抽就行。
腌制好后。放油下锅煎至金黄，用平底锅最好。加入可乐，可乐淹没鸡翅。然后把水收干就完工了。PS：放入可乐后可以适当加点盐。
酸辣鸭血
南京人爱鸭血，爱川菜，川菜里的酸辣鸭血简直无可抵挡，酸味来自酸菜，辣味来自川菜之魂郫县豆瓣酱，经过成都小朋友的指点后，味道简直无懈可击。
用料：
2块鸭血
2勺郫县豆瓣酱
一小撮花椒
一小撮干辣椒
3个蒜瓣
一小碗酸菜
少许姜丝
做法：
准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱，魂啊！
热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
撒一点香菜，点缀花椒。
宝宝磨牙棒6+ 红薯版
宝宝14个月了，四颗牙齿还没有长期，上面就有两颗冒头了，一直喜欢咬东西，我想着给他做一款红薯的磨牙棒，这就诞生了
用料：
200克面粉
200克红薯泥
40克白砂糖
90克黄油
做法：
黄油切小块加入面粉
用手揉成图中的样子
加入红薯泥和白砂糖
根据面粉的吸湿性，和面成软硬适中的样子
根据自己喜欢的样子整形
180度30到35分钟，宝宝很喜欢成功
炒滑蛋
很多人看见这滑蛋问我怎样做，所以拍了一个视频示范。
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
炒滑蛋是纯粹技术活。主要是火力和时间的控制。多做几次就会成功。
大火烧红锅后放油
把火调小或索性关掉火，倒入蛋液，用筷子不断搅拌蛋液，防止变成硬块。目测完成状态。上盘。
加点黑松露酱显得名贵多了。
青椒炒羊肉
用料：
3个麻椒
200克羊肉
少量生抽，盐，糖
做法：
羊肉切薄片备用。
青椒洗净切三角块备用。
炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香，倒入青椒翻炒，加入适量生抽，糖，盐，继续翻炒，待青椒稍变软，倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火，味精调味出锅。（步骤图误删，下次补上）
装盘开吃！大爱。
用甜面酱和大酱酱猪肘子
一道可以招待亲朋好友的好菜。
用料：
2至3斤猪肘子一个
半根大葱
2个八角
10至15粒花椒
1小块桂皮
3片姜
1碗大概200毫升生抽
少许老抽
少许冰糖
一大勺黄酒或料酒
一大勺大酱
半勺甜面酱
做法：
成品非常好吃
1,买肘子的时候可以让卖肉的帮忙把肘子里面的那块骨头先取出来，或者回家自己取也行
2,把肘子洗干净控干水，多准备一些干净的绵绳备用.
建议：（肘子不要焯水，焯了水的肘子皮会缩,不好卷,操作起来有点难）.
3,将肘子抹上一点点盐和料酒,用棉绳把肘子捆紧。
（提醒一下大家，如果肘子太大，可以把它切成两块,卷成两个）。
4,取出一个干净的砂锅,注入可以没过肘子的清水,加入生抽,老抽,八角,桂皮,花椒,姜片,大葱段,大火烧开,加入少许冰糖,黄酒或者料酒.
5,取出一个碗,倒入一大勺大酱和半勺甜面酱,舀一勺汤出来把大酱和面酱化开,再倒回汤中.
6,把卷好的猪肘子放入锅中煮开,撇去浮沫,浮沫撇干净之后调小火煮一个小时后关火,让肘子在汤里浸泡至少四个小时以上.
7,出锅之后不要急着吃,最好放在冰箱冻上一夜,第二天再吃,肘子皮特别Q弹,很香很好吃.
（喜欢味重一点的，可以再调个酱汁）。
比如说：加点香菜未,葱花,蒜蓉,香油,生抽,油辣子,少许白糖,少许白芝麻调成蘸酱搭配着肘子）超级棒！

肘子Q弹入味！
这道菜自己吃或者招待亲朋好友都很不错！
手撕吐司（橄榄油版本）
这个手撕吐司是根据曼小曼的手撕吐司的配方改成的，因为加的是橄榄油，所以将牛奶减少了10克。家人喜欢甜面包，白糖也增加了。其实创建菜谱，并不是自己做得有多好，只是记录一下自己的手作过程，方便日后查找。
用料：
270克高筋面粉
1个鸡蛋
20克橄榄油
75克牛奶
35克淡奶油
30克炼乳
2克盐
50克白糖
25克奶粉
3克酵母
做法：
将所有材料放入厨师机，先2档搅匀面粉，再用3档搅拌成有扩张性后转4档。
用4档搅拌
揉出手套膜，我觉得我的手套膜总是不太好，但是做出来的面包口感还可以，不太挑剔的我就将就了。和面总耗时约30分钟。
将面团平均分成3份，取其中一份擀开。
卷起来，压扁。再顺着长的形状擀长。
卷起来，这样子的面团卷数特别多。
放入土司盒，盖上保鲜膜发酵，因为现在是夏天，我直接放在室内发酵了。
面包发至6分满，大概离吐司盒口3.5cm。
烤箱预热170度，45分钟。虽然定的50分钟，最后还差5分钟出炉了。
出炉。
感觉还是多发了一点点，有圆角没白边。
手撕，手撕。
刀切，刀切。
完全撕开。
装进面包纸袋，瞬间高大上了有没有。
清蒸桂花鱼
挑個新鮮無細刺的魚，非常適合用清蒸的烹飪方式，就能做出鮮嫩又美味的魚料理哦！
用料：
1条桂花鱼
3根葱
1勺酱油
少许盐
少许糖
1勺油
做法：
✔️魚請魚販處理好

✔️魚的表面用刀稍微再刮下，仔細洗淨
🔺腹部裡的黑膜也要洗乾淨，是去除魚腥味重要的步驟哦～

✔️在魚表面抹上少許鹽，20分鐘
🔺等待的時間可以準備其他配料，如下步驟
✔️魚醃好後，兩表面劃兩刀，薑絲塞入刀口和腹部

✔️蔥葉用手撕開，如圖

✔️蔥白切段
✔️蔥白墊在魚下面
✔️取鍋煮水開大火，水滾後蒸魚蓋鍋，蒸7～8分鐘 

🔺這時候另取一個鍋熱油，加糖融化，放少許醬油，下辣椒（不喜吃辣的廚友可以不下哦～）熱好備用
✔️蒸好後把盤裡的水倒掉
✔️鋪上蔥絲，淋上剛剛熱好的油，完成✅
🔺也可以蒸好魚鋪上蔥絲後，直接魚上淋上醬油，最後再淋上熱油哦～

✔️上菜囉！
黑米荞麦粥
用料：
黑米
荞麦米
大米
水
做法：
将所有的米洗干净，放入米二倍的水，浸泡一宿
第二天早晨电饭煲启动煮粥键，一小时即可
圣诞节套餐｜看这篇就够了｜圣诞老人🎅圣诞雪人⛄️圣诞树🎄圣诞靴⛸吃不胖薯条🍟合集
11月的最后一天啦😄
12月只有一个圣诞节🌈
提前做个套餐吧🎅
用料不到10元哦😊
用料：
1个苹果🍎
2个土豆🥔
1小碗米饭🍚
1整朵西兰花🥦
2个草莓🍓
4小根香肠
2片胡萝卜🥕
15-20粒玉米粒🌽
1个小番茄🍅
1根葱
适量（装饰用）椰蓉（或糖霜）
适量番茄酱
适量盐
适量黑胡椒粉
一碗盐水
做法：
先来做最简单的吃不胖薯条🍟即伪装不成功一秒被识破的苹果🍎薯条🍟。
准备一个红红的苹果🍎，平切1/5（如果你的苹果底部还是不稳，可以两边都切掉哦😊）
🌈
Tips1:在切苹果之前准备好盐水，每切开的那一面浸入盐水10秒，以防止变色😍
Tips2:在做这个期间可以把土豆🥔蒸熟and同时蒸好米饭🍚
Tips3:西兰花🥦和胡萝卜🥕玉米🌽也可以放锅里蒸熟
接下来用小刀在一侧划出m的形状后轻轻把皮切下。m这一面也要浸入盐水哦😊
接着用小刀如图所示化开。
🌈Tips:边边可以留多一些，这样好切。
用勺子🥄把苹果条『薯条🍟』挖出来浸入盐水10秒。
把苹果条装入苹果容器中。
吃不胖薯条就做好啦。搭配番茄酱确认是可以欺骗大家的食物😄
等做完苹果薯条，这个时候土豆🥔应该蒸好了(●°u°●)​ 」我蒸了15min。
🌈Tips:我买的这个土豆皮是红色的，不知是什么品种，不过挺好的耶。
接着在土豆中加入适量盐和黑胡椒粉，把土豆捣成土豆泥。（可能是滤镜原因，也不知咋变了色尼）
把土豆泥堆成圣诞树🎄的样子。
蒸好的西兰花🥦是绿油油的呀好看😊
把西兰花🥦一颗一颗的插在土豆泥圣诞树🎄上。
插满啦，矮胖矮胖的圣诞树🎄就做好啦
蒸好的胡萝卜🥕切成五角星形状插在树顶。其他胡萝卜切丁和玉米粒放在树上装饰，最后撒上椰蓉或者糖霜，模拟雪的样子。
圣诞树🎄完成✅
把土豆泥捏成雪人⛄️的形状。
一根葱当做围巾🧣。2个草莓🍓切开当做帽子。
眼睛👀我忘记了，家里只有葡萄凑合凑合。（你可以用黑豆或其他）
撒上椰蓉模拟下雪🌨的样子。
蒸好的米饭🍚拼在一起做成圣诞老人🎅的样子，脸部涂一些番茄酱，用小番茄当做帽子，鼻子和嘴巴也是胡萝卜🥕切的，眼睛我用了黑芝麻。
圣诞靴⛸是把香肠一切为二，拼在一起，一侧放上米饭粒。（如果有牙签固定一下会比较好）
圣诞老人就做好啦
来一张大合照，这样的一份圣诞套餐不到20块钱哦😊即好看又方便，且好吃，还不会长胖哦
这个圣诞树🎄的颜色很治愈吖😊绿色让人心情愉悦😄
圣诞老人🎅的小靴子⛸你的愿望会不会被实现呢。
眼神呆滞的土豆泥雪人⛄️不用担心会融化哦
面包布丁（烤箱 | 微波炉）
说明部分很长，但请务必仔细读过每一个字，因为每一个字都不是白写的。

喜欢方子请给5🌟，如果不喜欢那一定是这个方子不适合您，请假装没见过就好，低于7分我会伤心到删帖。

面包布丁和妈妈用隔夜的剩饭做蛋炒饭有异曲同工之妙，其实是聪明的妈妈对家里已经放得硬梆梆的面包进行的再加工。

面包布丁也几乎是最容易上手的法式早餐，烤箱、微波炉、煎炒锅都可以做，以前分享过铁锅版的，戳这里👉https://www.xiachufang.com/recipe/102167860/。
今天分享的是烤箱和微波炉版的做法。

基本原料是面包+牛奶+鸡蛋+糖，
配料则很随意，
喜欢甜味的，可以加各种果仁、果干，以及香蕉、草莓、菠萝等水果
喜欢咸味的，可以加培根、香肠、或者胡萝卜之类水分较少的蔬菜。
总之，丰俭由人，没有特定的配方和比例，全凭妈妈的经验和家人的口味来调整。

烤箱版的湿度低，卖相也比较好。
微波炉版的熟得快，省时快捷。

————我是tips分割线————

一次成功的小建议：
建议第一次做的朋友只用牛奶、鸡蛋、面包和糖，做熟练后再增加其他配料
第一次做请严格遵守步骤，这是取得成功的基本保证。
熟练掌握了基本款后，再根据自己的喜好调整变化，想做成什么样的，随心情就好。

————我是问题分割线————

⭐. 面包布丁怎么看是否做熟了?
判定面包布丁是否成熟标准只有一个——容器里没有流动的液体就是熟了。
熟了就可以吃了，相当于过了及格线，但这个标准不是用来判定品相、口感的，要考高分还是要看看卖相和口味的。

⭐. 面包布丁里面为什么是湿湿的？
因为成品叫“面包布丁”呀，你见过干巴巴的布丁么。当然说正经的，面包布丁的湿度大多数时候都是靠牛奶和鸡蛋在撑，所以影响成品湿度的因素有两个：
1. 牛奶、鸡蛋和面包的用量比例；
2. 烘烤的温度和时间。
所以一方面，面包用量越大，就会吸收越多的水分，相应的口感也会干一些。
另一方面，烘烤时间也会影响到湿度，烤得时间越长，湿度就越低，同时也要记得将烘烤温度调低，以免布丁里面还是湿湿的，表面面包已经烤糊的悲剧发生。

⭐. 面包布丁为什么会回缩？
面包布丁湿度高（蛋奶液比例高或者面包用量太少），在烤箱里有热蒸汽支撑，会看起来膨胀的很好看，出烤箱温度降低，，自然也就塌了.
解决回缩的办法也是两个：
1. 增加面包用量，或者减少蛋奶液用量；
2. 降低烘烤温度，延长烘烤时间。
用料：
基本原料：
面包
牛奶
鸡蛋
各种增加口感的配料，非必选：
各种果仁、果干
培根、香肠等
做法：
面包一块，
法棒是最佳选择，其次是切片面包，不要用起酥或者分层的手撕面包。
将面包撕成小块，备用。
取一只可以在烤箱（或 微波炉）里加热的陶瓷（或 玻璃碗），磕入鸡蛋，加牛奶和少许糖，搅打均匀。
鸡蛋、牛奶的用量取决于面包的多少，一般以能让面包吸饱为标准。
加入面包块，拌匀，放一会儿，大约5分钟左右，让面包吸饱蛋奶液，再加其他配料。
喜欢甜的，可以加各种果仁、果干，以及香蕉、草莓、菠萝等水果。
喜欢咸的，可以加培根、香肠等。
烤箱预热到180度，上下火烤25分钟即可。
用微波炉的话，高火，加热5分钟，拿出来看一下，没有明显流动的液体就可以了。
如果成熟度不够就再送进微波炉继续加热，时间请根据具体情况自行调整
百香果果冻爽——夏日必备
初衷就是想做一款健康又好吃的饮品，同时一定要放心给宝宝喝的，因为我是宝妈😊
   制作简单，反而在包装上，我花了不少心思。
   最重要的是，常温/冷藏喝的都可以，常温只要放进包包里带出门很方便，去野餐也是很好的选择！
用料：
7个百香果
150克糖
800克水
20克冰粉粉
做法：
百香果果肉准备好
老冰糖，越细越方便融化。
水
冰粉粉，冰粉口感非常爽滑，做果冻爽非常适合。
用小锅，把水，冰糖，和冰粉粉放一起，煮开充分搅拌，就可以关火了。
关火后，静等几分钟，加入百香果，搅拌一下就好了。
最后，装到自己喜欢的容器里，等到常温就可以吃了，想口感更好就放冰箱冷藏，能储存三天！
黄金蛋炒饭
蛋炒饭人人会做，可味道与做法却千差万别，小时候妈妈做蛋炒饭会习惯放一些韭菜碎在里面，那是晚自习前匆匆回家晚饭最便利又最美味的期待。如今想起那味道似乎还在口腔中回味。现在，我的孩子渐渐长大，放学后去兴趣班之前，为了不让她饿着肚子，蛋炒饭也成了最好的选择，这款黄金蛋炒饭，简单，快手，有营养，每次课前吃的饱饱的去上课，作为妈妈也是非常开心与安慰的。
用料：
一大碗米饭
2个土鸡蛋
30g青豆粒
半根胡萝卜
半根广式腊肠
三片洋葱
做法：
青豆粒先在开水锅里略微煮一下，因为不容易炒熟，先煮一下断生。
洋葱，胡萝卜，广式腊肠切小丁。煮至八成熟的青豆捞出备用。
锅里倒入油烧热后放入洋葱粒炒香。
放入广式腊肠稍微翻炒。
放入胡萝卜稍微翻炒。
放入青豆略微翻炒一下后盛出来备用。
冷剩饭打入鸡蛋后拌匀，最好用土鸡蛋，炒出来颜色金黄，好看。
锅中放油烧热后倒出拌匀鸡蛋的米饭，炒散炒热后加入之前准备的配料，加盐，鸡精，孩子喜欢番茄酱的话可以略微加一点点增添一些风味。
出锅。成品颜色好看，又有营养，所有的米饭粒都均匀的裹着鸡蛋。不用担心鸡蛋炒老了，新手也能制作出美味的炒蛋。
樱桃奶冻
用料：
适量樱桃
200克牛奶
10克鱼胶
5克细砂糖
做法：
吉利丁剪成小片
冷水浸泡三分钟
牛奶隔水加热到60度左右，加糖，樱桃，吉利丁片去水，放入杯中搅拌至融化
放入冷藏两小时
新手第一道菜-蒜黄炒鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
一小把蒜黄
适量盐
2勺料酒
适量白胡椒
做法：
蒜黄一小把，摘干净洗一下。
洗干净的蒜黄切小段。
拿一个大碗，打入四个鸡蛋，加入盐、料酒、白胡椒，朝一个方向打散。
加入蒜黄，继续搅拌均匀。
起锅烧油，油可以适当多放一点。七成油温倒入鸡蛋蒜黄。周边鸡蛋出型，轻轻用铲子翻炒一下。注意不要翻炒太频繁！否则容易散。
等鸡蛋全部成型即可关火出锅。蒜黄很好熟，这样炒出来的鸡蛋特别嫩。
红糖山楂酱
@小小H 的菜谱，加了罐头的步骤
用料：
1200克山楂
400克红糖
适量水
做法：
冷水没过罐头，大火开煮
水开后加入瓶盖一起煮
水开三分钟后，关火，捞出，下铺纱布（我扑的洗脸巾😂😂😂）晾干
山楂淡盐水泡10分钟，清洗一下
剪一截易拉罐瓶，准备做个去核器，给山楂去核
找个笔帽，绕一圈，剪下来
顶部底部都切下来，然后顶部朝下，去核器立在案板上，一顶核就下来了
山楂可以先用料理机打碎，然后加上红糖一起熬，熬制粘稠即可
趁热放入瓶中，拧紧盖子，倒置放凉即可
宝宝版秋梨膏
秋冬季宝宝最容易感冒咳嗽，这款纯手工秋梨膏老人孕妇宝宝都可以吃，咽喉不适，咳嗽，雾霾天气………
这款秋梨膏配方我没有放老冰糖，因为之前熬过放了冰糖的，甜的腻人，这配方没放冰糖就已经很甜了，想让秋梨膏熬出来颜色深深的，一定要放罗汉果，罗汉果治疗咳嗽效果也特别好。
总之全程不放一滴水，10个梨才能熬出来一瓶秋梨膏，全是精华，精华，精华………
用料：
10个梨
10颗红枣
1个罗汉果
适量姜
做法：
自家采摘砀山秋梨
整整一大筐梨，砀山的梨号称中国梨树之一
梨削皮切碎，容易榨汁。
红枣切碎，我这里用的是老姜。
所有材料放在一起，放入罗汉果，大火烧开，中火煮40分钟左右。
晾凉，纱布过滤，只要梨汁，渣渣倒掉。
反复过滤几遍，梨汁重新熬制。
熬个大概2个小时左右，就剩这一点点，感觉粘稠关火，装瓶。
成品，纯手工没添加一滴水，冷藏可以放3个月左右。
小美榨菜鲜肉月饼
吃腻了酥皮的蛋黄酥来一份酥皮鲜肉月饼吧！！此配方做50克左右的饼，大概12枚。鲜肉月饼保质期短，少做几个，吃完了又做哈。
用料：
榨菜肉馅
80克榨菜
200克肉末
10克生抽
1克盐
10克料酒
10克香油
20克小葱碎
5克耗油
5克糖
水油皮
40克猪油
55克水
15克糖
140克普通面粉
油酥
110克低粉
45克猪油
做法：
榨菜入主锅，3秒速度5.5速度切碎，加入肉末和葱花以及所有馅的原材料和佐料，设置30秒钟，反转2.5混合均匀以后把肉馅取出来。
主锅清洗干净以后放入水油皮的原材料，设置7分30秒钟，揉面模式，把油皮和出手套膜，这一步决定了后面包的过程中是否容易开裂。所以和到位。然后把和好的油皮取出来覆盖保鲜膜，把油酥原材料放入主锅，30秒速度4混合均匀。
没来的及拍制作过程，18到20克油皮包入12克油酥，擀开2次牛舌状，就和做蛋黄酥一样，擀开以后包肉馅，烤箱预热180度，上下火，烤25到30分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸金针菇--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪，赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。 蒜蓉金针菇蒸粉丝,粉丝吸收了金针菇的鲜美,加上蒜蓉香和一点点辣，令人胃口大开，如果喜欢吃辣值得一试。
用料：
主料：
1小把（200克左右）金针菇
一小把龙口粉丝
一小个红萝卜
酱汁：
3个小红辣椒
适量葱白
适量大蒜
适量花生油
1汤匙蚝油
3克鸡粉
小量盐
装饰：
适量葱花
适量红辣椒圈
适量蒸鱼酱油
适量花生油
做法：
先做酱汁：红辣椒 ，葱白和蒜蓉剁碎用碗装好。
锅用火烧热后加入然后加入适量花生油，烧至油热，然后倒入步骤1的红辣椒 ，葱白和蒜蓉的碗，鸡粉3克，小量的盐和蚝油1汤匙拌均匀就成了酱汁，放一边备用。注意盐不能放多了，因为蚝油和最后加的蒸鱼酱油都有含有盐味，盐放多了会过咸。
把龙口粉丝用温水（注意不能用开水）泡软后，用隔筛把水隔干，备用。
金针菇把头切掉，洗干净后，弄散摆上一个大的直径大概26CM的大圆碟子，把金针菇按碟子形状，摆成一个圆形。
红萝卜去皮，切薄片，然后切丝，摆上步骤4碟子的金针菇上。
把步骤3备用隔干水份的粉丝摆在碟子正中间，然后把步骤2的辣椒 ，葱白和蒜蓉酱汁均匀铺在粉丝上。
将碟子放入有网眼的蒸烤盘，然则放入烤箱中层，用110度纯蒸汽模式蒸15分钟，烤箱不用预热。时间到后，打开烤箱门，把烤盘取出。
往碟子上小量继量的由内至外转圆圈的淋上适量的蒸鱼酱油，撒上葱花。然后把锅重新烧热，倒入适量的花生油，烧热，淋在葱花上即可上桌。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度和时间要按自己烤箱作相应调整。
蒜香翅根
用料：
个翅根9
若干瓣蒜
可放可不放 随自己喜好辣椒粉
半勺黑胡椒
两勺酱油
两勺蚝油
一勺料酒
三勺叉烧酱
做法：
将各种料和翅根混合 放入冰箱冷藏一夜
放入烤箱230度半个小时，烤箱脾气不同大家根据自己的烤箱 调整时间和温度，腌料不要丢掉，烤的过程中可将腌料刷至表面。
油淋娃娃菜
用料：
两颗娃娃菜
7~8瓣大蒜蓉
随口味小米辣
100克肉沫
20ML黄豆酱
20克葱花(香葱)
25ML食用油
7~10ML生抽
10ML蚝油
5ML蒸鱼豉油
做法：
两颗娃娃菜，十字刀，带梗下锅焯熟，沥干水摆盘
肉沫，蒜蓉，葱花，小米辣(辣椒丁)备用
热锅加点底油，将肉沫入锅与黄豆酱炒熟
娃娃菜切梗(方便取食)，加入炒熟的肉沫、葱花、蒜蓉、辣椒、豉油、生抽、蚝油
食用油入锅烧热，均匀淋至菜品上☞出菜
冬阴功汤
东南亚美食，酸辣开胃
用料：
香茅
良姜
柠檬叶
辣椒
椰浆
小青柠
柠檬
冬阴功酱
鱼露
虾酱
螃蟹
明虾
鱿鱼
番茄
洋葱
蘑菇
做法：
海鲜改刀，蘑菇切片，洋葱切丝
番茄去皮切块，加入清水中煮10分钟，加入良姜、柠檬叶、香茅草、辣椒煮十分钟
加入海鲜、蔬菜，小火5分钟
加入冬阴功酱、鱼露、虾酱、椰浆搅拌均匀，小火咕嘟三分钟
装盘，按照自己的口味加入柠檬汁
蛋卷虾滑
就是想试试虾滑能不能做出花来~~
用料：
2个鸡蛋
1包虾滑
1根大葱
1勺淀粉
1勺盐巴
3个马蹄
做法：
准备食材，除了虾滑和鸡蛋，其他的配料随意就好
一个蛋，分离蛋清和蛋白
将虾滑，蛋清，碎马蹄混合在一起。
为了色彩好看，也可以添加胡萝卜，玉米，青豆，大葱等，接着加上一勺淀粉，一小勺的盐巴同一方向，搅拌。
搅拌后，混合在一起备用
另外敲开一个蛋，再加入刚才剩下的蛋黄，加入一勺淀粉，2勺的凉开水混合打均匀，准备下锅做蛋饼
锅内放油，煎好的蛋饼放凉
将虾滑全面平铺(拍照更好看)，或者如图只铺一个长条都可以，两边各留1厘米左右的位置。
将蛋饼卷起虾滑
包上锡纸，包裹的时候，蛋卷的封口朝下
用牙签在表面，捅几个小洞，蒸锅烧开后放入，大火10到15分钟。
取下锡纸，切块摆盘。
一道蛋卷虾滑，就做好了~~
萧县羊肉汤（家常做法）
萧县羊肉汤是中国传统名汤，享有盛名已达300多年。古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说。
网上的做法比较复杂，我这次推荐的是家常做法，比较简单，在老家，家家户户都差不多这样做来吃。
三伏天吃羊肉有益健康，秋冬时节吃，贴秋膘，更暖更出汗^_^
用料：
约500克羊肉
五片叶子即可白菜
2张粉皮儿
适量生姜
适量辣椒面儿
适量白芝麻
适量食盐
适量香菜
可用可不用食用油
做法：
新鲜羊肉（羊排也可以）一斤左右，洗干净切小块备用。
将肥肉单独切开，榨油做辣椒油。
辣椒油做法：辣椒粉，白芝麻，食盐，放一起搅拌均匀，
将肥肉（包括肉皮）一起放锅里榨油，如果炸出来的油不够，可添加一些食用油，油炸好后将肥肉捞出，锅里的油立刻倒入辣椒碗里，并搅拌。
成品辣椒油如图，加入芝麻是为了味道更香，也可以不用。
生姜切片，锅内少许水烧开，将羊肉放开水里汆烫约两分钟，捞起备用。
重新加入适量冷水，将飞水后的羊肉和生姜片一起放入锅内煮，煮开后转小火焖五分钟。
依次放入切好的白菜、粉皮，煮开后放入适量食盐。
最后，开锅时撒点香菜。
我比较喜欢吃辣，所以最后直接将辣椒油放进锅里了，味道爽歪歪啊爽歪歪。介意吃辣的童鞋可以不放。
马拉糕（无油版）
用料：
4个鸡蛋
500克低粉
450克水
180克红糖
8克酵母
30克砂糖（可加可不加）
做法：
水和红糖粉混合后，加酵母鸡蛋混合（如果是红糖块就按照分量加水熬煮后，凉却35度以下就可以）喜欢吃甜的可以加白糖一起混合。个人不吃甜所以只加纯红糖！
加低粉混合，可以过筛，搅拌均匀后静止15分钟发酵~
大水烧开后放面糊，我用的是油纸，没有的话可以用盆刷油后再放面糊。30-35分钟，如果容器比较高，那得45分钟，如果矮一点的盆就30分钟可以，最后用一根筷子戳一下看面糊里面成型没
关火，我喜欢让他再焖十分钟，喜欢的朋友还可以直接热吃！
南瓜不完全操作指南 1.南瓜餅 無油無糖&巧克力爆漿&紅糖流心&髒髒包&拉絲麻薯&紅豆餡2.堅果紅豆南瓜麻薯盒子(低卡)3.堅果南瓜意麵4.咖哩南瓜(低油)5.南瓜濃湯(無油)6.南瓜雲朵蛋7.南瓜鬆餅8.南瓜塔9.粥[蛋奶素Ovo-LactoVeg]
Explore Butternut Squash
南瓜不完全操作指南 

除巧克力爆漿 髒髒包和堅果雜糧杯（使用可可粉、黑巧克力、堅果含脂肪）紅糖流心用了紅糖 咖哩使用咖哩塊含油 南瓜塔塔皮需要少量黃油之外
全程使用脫脂牛奶 stevia代糖 無添加食用油

No.1 南瓜餅系列
-平底鍋 
基礎無憂無糖南瓜餅(糯米or低粉)
巧克力爆漿南瓜餅
紅糖流心南瓜餅
-烤箱 
巧克力髒髒南瓜包
麻薯南瓜餅
紅豆麻薯南瓜餅 
No.2 堅果雜糧拉絲麻薯杯(健康無糖低卡) 
🔍https://www.xiachufang.com/recipe/103893430/ 第五項
No.3 堅果南瓜意麵(低卡) 
🔍https://www.xiachufang.com/recipe/103886351/ 第三項
No.4 咖哩南瓜(低油) 
No.5 南瓜濃湯(無油低卡)
-原味
-鹹味蔬菜
No.6 南瓜窩雲朵蛋(無油) 
🔍https://www.xiachufang.com/recipe/103881450/
No.7 南瓜煎餅鬆餅pancake(無油)
No.8 南瓜塔(含少量黃油)
塔皮製作參考一位大師的配方🔍 https://www.xiachufang.com/recipe/100406766/
我把其中黃油的量減少到1/3 也沒有加鹽
No.9 南瓜粥
🔍 https://www.xiachufang.com/recipe/103879850/
各式各樣的南瓜粥就不一一舉例了
用料：
No.1 南瓜餅系列
-基礎南瓜餅（平底鍋）
奶油南瓜
推薦糯米粉版糯米粉/低粉
脫脂牛奶/水
-巧克力爆漿南瓜餅（平底鍋）
➕巧克力
-紅糖流心南瓜餅（平底鍋）
➕紅糖
-巧克力髒髒南瓜包（烤箱）
➕巧克力
➕可可粉
-麻糬南瓜餅（烤箱）
➕脫脂牛奶
➕糯米粉
-紅豆麻糬南瓜餅（烤箱）
➕脫脂牛奶
➕紅豆
➕糯米粉
No.2 堅果雜糧南瓜拉絲麻薯杯
奶油南瓜
紅豆
脫脂牛奶
糯米粉
堅果
可不用紅棗/蔓越莓/葡萄乾
可不用stevia
No.3 堅果南瓜意麵
奶油南瓜
脫脂牛奶
義大利麵
可不用堅果
黑胡椒
羅勒粒
可不用胡蘿蔔絲
No.4 咖哩南瓜 
1/8塊 20g左右咖哩塊
脫脂牛奶
奶油南瓜
彩椒
胡蘿蔔
洋蔥
黑胡椒
羅勒粒
No.5 南瓜濃湯
奶油南瓜
脫脂牛奶
黑胡椒
羅勒粒
鹹味可加白蘑菇番茄等蔬菜
原味可加肉桂粉
No.6 南瓜窩雲朵蛋
奶油南瓜頭或底部
雞蛋
No.7 南瓜鬆餅
奶油南瓜
雞蛋
自發粉/低粉
如果用低粉 建議加1-3g泡打粉
No.8 南瓜塔
-塔皮
15g烘焙植物油/黃油
麵粉
蛋黃
-內餡
奶油南瓜
塔皮用剩的蛋白
可加可不加低粉
做法：
除了No.6 其他都需要先處理南瓜 將南瓜蒸熟煮熟或者微波爐加熱3-5min 去皮切大塊
除了No.4 咖哩南瓜和No.6 南瓜窩蛋 其餘都需將南瓜搗碎成泥 懶人可以像我這樣用blender幫忙 接下來的步驟大家都不一樣了
No.1 南瓜餅系列 不管什麼樣的南瓜餅都需從南瓜泥開始
糯米粉版 在南瓜泥中加入糯米粉 低粉版加低粉 喜歡牛奶的可以在這加脫脂牛奶（少加一點為好）
如果要問各種材料加多少 真不好說 因為不一樣品牌粉的吸水性差異還是挺大的 但關鍵在於 粉和液體混合之後需要能揉捏成團 不沾手也無乾粉狀態 上圖是糯米粉版麵糰    平底鍋 -基礎版 就是將上一步驟的麵糰取出小劑子 搓圓壓成圓餅狀 糯米粉或低粉版都一樣
低粉版 麵糰
這是南瓜麻糬餡 後來發現成品和基礎版沒什麼區別 忽略
示範 在南瓜餅中間加料 -流心紅糖 在中間加紅糖粉
在南瓜餅上灑點芝麻
-巧克力爆漿 就在麵餅中間加巧克力醬或者巧克力塊（巧克力塊盡量碾碎 不然一整塊有稜角容易使南瓜餅破裂）覺得黑巧克或者可可粉太苦 推薦Nutella醬
黑芝麻或者罌粟籽 和白芝麻作用一樣 裝飾和讓南瓜餅更香 我一般三者用來區別不同內餡
上面兩個是流心紅糖 下面可可粉的是爆漿巧克力
不沾平底鍋 小火煎南瓜餅 不用加油 中間怕底部焦 可以灑一點點水
糯米粉版 基礎南瓜餅 軟糯拉絲
同樣用平底鍋煎 表面會比糯米粉版脆
整體更有嚼勁 巧克力比糯米粉版更容易爆漿 可能在煎的過程中就出來了
試驗 將這個平底鍋版的南瓜餅放入烤箱會怎麼樣
表面發乾 口感還是不錯 如果在入烤箱前 表面刷上一層油或者入烤箱時噴水霧 或者過程中取出刷上一層蛋液還是可以挽回顏面的
裡面還是很軟糯
烤箱版 南瓜泥中加入糯米粉 至黏稠糊狀 後面會有圖可參考濃度  烤箱預熱180攝氏度上下火
拉絲麻糬部分 脫脂牛奶➕糯米粉 攪拌均勻
蒸15min左右
出鍋 攪拌一下麻糬
巧克力麻糬就在 糯米粉➕牛奶➕15g可可粉 入鍋蒸
將南瓜糯米糊勺入烤盤 -紅豆餡 在中間灑上煮熟的紅豆 再在上面覆蓋上糯米糊
-拉絲麻糬紅豆 用麻糬包裹紅豆放入南瓜糯米糊中 再在上面用糊覆蓋 -巧克力髒髒包 同樣將巧克力或者巧克力醬放入 覆蓋上麵糊後再灑一點可可粉 也可先不灑
烤箱180攝氏度上下火 烤20min左右 觀察一下
20min時的狀態 決定要不要繼續烤
出爐 在巧克力南瓜包上灑滿滿的可可粉 成品效果可以看一下作品區 怕合輯步驟太多了🤣
No.2 堅果雜糧拉絲麻薯杯  詳細步驟🔍https://www.xiachufang.com/recipe/103893430/ 第五項
No.3 堅果南瓜意麵(低卡) 
🔍https://www.xiachufang.com/recipe/103886351/ 詳細步驟見第三項 再在基礎上 碾碎混合堅果 最後裝盤的時候灑在麵上即可
No.4 咖哩南瓜 洋蔥 彩椒 洋蔥 胡蘿蔔切塊
先水煮蔬菜至5分熟 倒去1/3水後加入咖哩塊 
咖哩塊融化之後倒入脫脂牛奶 量需要自己把空 等待收汁
還記得最開始切好塊的南瓜嗎 熟南瓜塊加入咖哩鍋中
也可以不加入直接將收汁的咖哩倒在旁邊
No.5 南瓜濃湯 -原味 南瓜泥加入奶鍋中加熱 可加入少量水或著脫脂牛奶 冒泡即可 灑上肉桂粉 -鹹味 可將白蘑菇切片用水提前煮熟 番茄切片 在原味的基礎上一起加熱即可
No.6 南瓜窩雲朵蛋(無油) 
🔍https://www.xiachufang.com/recipe/103881450/
No.7 南瓜煎餅 熟南瓜搗爛 雞蛋打散
混合兩者攪拌均勻 加入self rising flour/pancake flour 自發粉或著低筋麵粉加一點點泡打粉 也可不加泡打粉 但口感會厚實很多 麵粉的量需要一點點慢慢加入 直到微微濃稠即可
不沾平底鍋 無需加油 小火煎至兩面金黃即可
No.8 南瓜塔 烤箱預熱 200攝氏度上下火 塔皮（麵粉➕烘焙植物油/融化黃油➕蛋黃）盡可能減少黃油的量 也沒有加鹽
南瓜泥加少量麵粉加蛋白
將塔皮在模具中按壓好後加入南瓜糊
烤箱200攝氏度上下火 烤30min左右觀察是否要繼續加熱
雷公根黑豆鸭蛋汤
记得儿时在夏秋炎热干燥的天气，妈妈常常给我们做雷公根黑豆鸭蛋汤，由于妈妈是中医师的缘故，常常会跟我们讲食物的性味归经，怎样搭配使用，达到怎么样的效果。雷公根加入滋阴凉血的黑豆、滋阴润肺的鸭蛋，具有清热解毒，解暑降火、滋阴润肺、利尿消肿的功效，实火牙痛也很有效果哦。
  现在城市里生活，不常可以喝到雷公根汤了，怀念儿时的味道，这个汤水非常好喝，有一种淡淡的野草芳香，淡淡的苦，苦中带甘，喝过后非常的清润。小伙伴们如果吃火锅、烧烤多了，容易上“火”，来做一道清凉降火汤——雷公根黑豆鸭蛋汤吧！
用料：
一大把（约100克）雷公根
50克土黑豆
2枚土鸭蛋
适量盐、花生油
做法：
备好材料
黑豆用清水洗净，提前浸泡十五分钟左右，待用。
雷公根清洗干净，切成小段待用。
锅内放适量清水烧开，放入雷公根、鸭蛋去壳后整个放进锅内，大火煮沸后改小火煲15-20分钟，倒入沥干水的黑豆，继续煮五分钟，加盐、油调味即可。
装碗即可饮用，甘甜清香~
柠檬鱼（家庭版）
减肥背后不可缺少的柠檬鱼，让你连汤都不放过。
用料：
约800克鲩鱼
一个柠檬
少量盐
少量花生油
1蛋蛋清
少量姜丝
少量白胡椒
5小个小辣椒
3小颗蒜粒
1个番茄
2根香菜
3两豆腐卜
做法：
一，把配料准备好。（辣椒、姜、蒜、柠檬片和柠檬汁） 3片柠檬，一定要切到很薄，而且这3片柠檬最好是在柠檬中间位置切下来的，有籽的话切记一定要去籽。剩下的柠檬只要汁，把汁剂出来汁用碗装着。
二，准备配菜（蛋清、番茄、豆腐卜、香菜）
三，腌鱼片   （花生油+盐+姜丝+蛋清）腌10分钟
四，汤底    首先用花生油把蒜蓉和辣椒爆香，爆香后直接倒入适量水，水滚后放姜丝、番茄片、豆腐卜和少量白胡椒，再滚3～4分钟把后把挤出来的柠檬汁也倒进去。（先不要放那3片柠檬）
五，鱼片下锅      把腌好的鱼片下锅，再放适量盐，记得不要盖锅盖，大火滚约1分钟（视鱼片厚度情况），到最后一步，熄火前10秒把3片柠檬和香菜下锅。好了，熄火上盘。         （重点：因为柠檬皮和柠檬籽会苦，所以柠檬片只放3片并去籽，而且鱼煮得久会老，所以放鱼和放柠檬片的时间要控制好）
法式烤鸡腿
宝宝吃 来自网络
用料：
300g小番茄
4个鸡腿
200g土豆 切块
150g胡萝卜 切块
洋葱 切块
4个蒜
橄榄油
椒盐
做法：
鸡腿洗净沥水，划几刀
放椒盐+橄榄油 腌制1小时
土豆+胡萝卜+小番茄+洋葱切小块后，大蒜去皮，加盐+橄榄油拌匀
烤盘铺锡纸，1鸡腿放中间，2蔬菜放周围（不要盖住鸡腿）
入烤箱170度 上下火90分钟
腊肉炒童笋
用了湖南的烟熏腊肉，
任意用何种腊肉都可以，换成腊肠也是美味。

用料：
1块湖南腊肉
1包童笋
2根干辣椒
2片切丝姜
2瓣蒜
2茶匙料酒
2茶匙酱油
适量糖，胡椒
做法：
笋用开水焯过后，斜切成片备用
腊肉蒸熟切片。
姜，蒜切片，干辣椒切段
煎香腊肉，出出油，加入姜，蒜，辣椒爆香
加入笋片炒匀，加料酒，酱油，糖，胡椒，糖调味收汁即可。
无油健康低卡蛋黄南瓜 烤箱版 健身减脂
家里买来做面包蛋糕的咸蛋黄也有，碰巧买了一次南瓜特别不好吃，很水很生，一点都没有以前贝贝南瓜的面甜，又不能浪费，想想只能靠烤箱了！烤一下水分就会蒸发掉很多，我比较喜欢这种面的口感。
我是超喜欢咸蛋黄的，在外面也特别爱吃蛋黄焗南瓜，但是外面都是裹了面粉再油炸，热量爆炸啦！自己做除了蛋黄和南瓜没有放其他一滴油或调料，当做零食吃也完全没有负担
用料：
1个南瓜
1个咸鸭蛋黄
做法：
南瓜洗净，这里我用的贝贝小南瓜，其他的也没有问题
鸭蛋黄加热一下
压碎蛋黄
南瓜去瓤
切成方便吃的大小，也容易入味
南瓜和蛋黄均匀搅起来，让每块南瓜都与蛋黄接触上~
200℃左右 25-35分钟
25分钟就熟了 根据自己口感喜欢吃糯的还是脆的再继续烤
开吃~
蛤蜊酸菜汤
用料：
蛤蜊
100g酸菜
5片姜
适量油、盐、鸡粉、胡椒粉
做法：
锅里加水煮开，把蛤蜊倒进去焯水五分钟后倒出…
把蛤蜊掰开用水冲洗干净，取一个煲汤的锅，加入适量的水煮开
酸菜洗净切片放水里浸泡几分钟后捞起备用！
水开后放入姜片，倒入蛤蜊煲开后转小火煲十五分钟
放入酸菜继续煲十五分钟左右调味（加入油、盐、鸡精、少量胡椒粉）大火煲开后关火
蛤蜊酸菜汤好了
蛋抱馄饨
用料：
800克速冻馄饨
1 个鸡蛋
适量多力葵花籽油
适量生菜碎
做法：
准备食材，鸡蛋打撒备用。
平底锅加热，倒入适量的多力葵花籽油。
依次放入速冻馄饨，用中小火慢慢煎。
煎至底部金黄色后，放入一大碗清水，加盖焖熟。
煮至清水基本干了，速冻馄饨也熟了，这时打开锅盖。
倒入打撒的蛋液。
煮至蛋液凝结，撒生菜碎，蛋抱馄饨就做好了。
美美哒！
糖油粑粑
我在海南第一次吃到了糖油粑粑，因为太好吃了，就忍不住自己回来做。
用料：
适量温水
100克糯米粉
适量红糖
适量水（调红糖水）
做法：
水和糯米粉揉成面团
（不要使太大劲，要不面团会散架～）
面团分成小剂子，按扁
（不要太扁～）
红糖用水冲散
（稍微稀一点～）
锅里倒入少许油，油烧热后转小火，把粑粑煎一下
（不要煎太久～）
直接把红糖汁倒进锅里
（油不用倒出去～）
出锅，趁热吃吧～
芹菜炒香干(豆腐干)
简单的食材，不需要多复杂的烹饪，吃出食物本身的味道。
用料：
2，3根芹菜
3片豆腐干
2瓣蒜
适量盐
一点点蚝油
可加可不加鸡精
做法：
豆干洗干净切条，芹菜洗干净沥水，粗一点的再分切一下，也是切条
锅热倒油，油热下蒜泥
然后下芹菜
芹菜炒一下，下豆腐干
加盐，蚝油，出锅前可以放一点鸡精，芹菜豆腐干都很容易熟，不用炒多久
出锅，简单又美味
自制辣椒酱
配方：一斤半红辣椒要剁碎，一斤二两大蒜，李锦记薄盐生抽两瓶，香油二两，花生，黑豆鼓，芝麻
用料：
2瓶李锦记薄盐生抽
750g红辣椒
600g大蒜
2两香油
100g花生
100g芝麻
100g黑豆鼓
做法：
纯手工剁辣椒！记得要洗后晒干哦
大蒜剁碎
花生炒香后去皮剁碎
加入香油后放入辣椒、大蒜翻炒，不需要放盐
加入大蒜与辣椒一起翻炒
加入两瓶生抽后慢慢熬
熬的过程中逐步加入花生，黑豆鼓还有芝麻，要不停的搅拌等到水分渐干即可
花生鸡爪汤
用料：
5只鸡爪
100克花生
10几颗祛湿豆
3片姜片
半截淮山
适量盐
1根芹菜
做法：
鸡爪看自己喜欢，剁不剁小块都行，然后过下水，洗干净
花生有时间就提前泡，（祛湿豆可有可无），然后除去淮山，全部食材一起加水下去煲，我是大火煮开，然后中小火煮30分钟左右，再加入淮山的30分钟。
起锅前调味跟撒点芹菜就可以出锅
鸡爪煲到很软烂了，好好吃！
酿烧长茄子
茄子的营养多了去了，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等等等，还抗衰老您知道不？一年四季菜篮常客，绝对是物美价廉啊。做法也很多，煎炒烹炸蒸样样经得起考验，但茄子最好吃的做法我认为其实就是最简单的做法。。。
　　小时候妈从小菜园里摘几个油光紫亮的大个长茄子 ，水龙头下冲一冲，用手掰成一块一块的丢进煮沸水的大锅里，再把带着泥土的新土豆用水冲净用铝汤匙刮掉软皮，再用汤匙直接把小土豆挖成两半也丢到锅里，花椒大料大姜块丢进去，新鲜小葱揪成段丢进去，抓把盐丢进去。手沾凉水把事先弄好的玉米面在两只手中互换拍成型，“啪啪”贴在大锅周边一圈，盖上大锅盖，灶下加柴，热气呼呼从边沿冒出来，香气也随之升腾开来。我一直困惑，那饼子不会出溜到汤里吗？出锅时凑过去看究竟，那饼子却牢牢地贴在锅边，妈用铲子稍用劲儿一个个铲下来，锅中汤汁已减大半，拍头大蒜丢锅里，连汤带茄子土豆一人乘一大碗，上面盖一饼子吃去吧。饼子一面软糯贴锅那面硬壳，我把软的部分弄下来，只吃剩下锅巴般硬壳就着软烂如泥原汁原味的茄子，额头沁着汗，呼噜噜造两大碗，那滋味，啧啧啧~~~让我想到现在，您说，味道能差了吗？
   　现如今，大锅难寻，茄子的做法也花样百出。今儿我介绍它的另一种做法，下饭也是岗岗滴。。。
用料：
茄子
肉末
胡萝卜
玉米
豌豆
淀粉
蚝油
五香粉
葱
姜
蒜
糖
酱油
做法：
肉末、葱姜蒜、五香粉、蚝油放入大碗中搅拌均匀。 长茄子旁边放一根筷子，用刀斜切成片不要切断。
茄子切口内抹一层淀粉，将肉馅填入其中， 将所有肉馅填满茄子后，如茄子太长中间斜切两半。
平底锅中放少许油，先煎有馅那面定型后翻身继续煎另外一面，四面煎熟后装盘。
锅中少油，葱蒜姜爆香，加入胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒翻炒变色，加入海鲜酱油、糖、适量水、勾薄芡浇在茄子上。。。
韩式辣炒年糕——简单快手版
红红的总是能让人很有食欲啊～
其实长条的年糕是芝心哒，做一大锅一家人一起吃。
做起来很简单，厨房新手也没问题的哟。
辣白菜真的太喜欢啦！下次做泡菜饼或者辣白菜炒饭٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
年糕
韩式辣酱
辣白菜
卷心菜
洋葱
胡萝卜
油
盐
做法：
锅内倒油，倒入洋葱和胡萝卜。
同时烧开水煮一下年糕，时间不要太久，一会会就好了。
倒入卷心菜。
加盐翻炒一下至蔬菜变软。
倒入辣白菜翻炒。
锅内倒入一些水，根据个人口味加入韩式辣酱炒匀。
倒入年糕翻炒。
盖上锅盖煮一会至汤汁浓稠就可以出锅啦！
三两半炖鸡
此鸡出自民间，是一种比较好的补食，能起到补气生津，养血的功能。最关键的是，它不是大补，而是温补，所以作为产妇或病后体虚之人的进补十分合适。适合病后虚弱，不宜大补者，有益小孩子生长期的服用。能起到补气生津，养血的功能。需要提醒的是，阳虚火旺之人不适合服用。
用料：
1只土鸡
25克准牛膝
50克当归
50克黄芪
50克党参
半斤黄酒
20克生姜
5克盐
做法：
1.母鸡宰杀褪毛洗净，斩成小块；生姜切成片待用。
牛膝、当归、黄芪、党参先加水放沙锅炖开，小火炖半个小时再药渣取出，剩汤就可以了。
2.取砂锅一只，把斩好的鸡块一同放入，加上料酒250克，再加入盐和姜片并放入炖好的药汤以淹没鸡肉为度，然后将砂锅置大火上烧开（炖时砂锅盖要密封），改小火慢炖至酥烂即可。
炖好后汤色如琥珀，鸡肉醇香而带淡淡的药味，喝汤后味甘甜。
戚风蛋糕八寸
用料：
5个鸡蛋
60克玉米油
75克牛奶
6滴柠檬汁
100克低筋面粉
60克细砂糖
200克淡奶油
100克纯可可脂白巧克力
做法：
烤箱160度预热
牛奶，鸡蛋黄，玉米油筛入低筋面粉画一字搅拌均匀。
蛋白加柠檬汁打发至粗泡，加入细砂糖，细砂糖分三次加入，打发至偏干性发泡，蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
蛋糕糊倒入小杯子中，震出小气泡，送入烤箱160度，烘烤三十五分钟，要看自家烤箱脾气。
我家姑娘说这次是最好吃的配方
淡奶油小火煮开，趁热倒入巧克力中，搅拌均匀，保鲜膜贴膜盖在奶油巧克力糊上，放入冰箱冷藏一晚，用时打发，装入裱花袋挤出花型，装饰糖珠
白菜+芫荽猪肉水饺
这是我家宝贝女儿的最爱，放假回家每天必吃的早餐。
用料：
3斤白菜
2只鸡蛋
2斤猪肉
半斤芫荽
30克盐
3勺香油
1勺糖
2勺生粉
3斤饺子皮
做法：
猪肉绞碎，加入姜和葱，葱和姜最好绞肉时一起绞，我忘了，是后来加的。
白菜洗净，锅中烧水将菜烫软，切碎，挤干。尽量多挤一会，因为如果不挤干的话，后面和馅时会出水，不好包。
为了防止白菜出水，在挤干的白菜中加入香油。
芫荽菜洗净直接切碎，不用烫的
所有材料放在一起，搅拌。拌饺子馅是个力气活，也是技术活。要想饺子好吃，这一步是关键，必须顺着一个方向给它搅拌，直到饺子馅均匀有粘性。
大功告成啦
葱油饼（饺子皮版）
做饺子多的饺子皮可以做葱油饼，一点不浪费～
用料：
3张一组饺子皮
适量葱花
少量油盐黑胡椒
做法：
3张饺子皮一组，分别擀大约1.5倍
边缘叠加并列摆放
抹油，撒葱花、少许盐、黑胡椒
长边卷起
从头卷成蜗牛状
尾部收在最下面
用手掌压扁一些
再擀平（葱花出来也没关系）
平底锅煎两面金黄、外焦里嫩可拉皮分层
可以吃啦～！
炸紫菜肉丸
做了两次，第二次改进之后就和想象中的一样了~
用料：
150克猪肉
1个鸡蛋
几片包心菜
一小段胡萝卜
100克面粉
30克玉米淀粉
一小碗紫菜
2小勺盐
3小勺生抽
1小勺鸡精
1小勺白糖
1小勺白胡椒
做法：
胡萝卜和包心菜搅碎
加入泡好的紫菜，面粉，玉米淀粉，打好的鸡蛋，加入调料盐、糖、鸡精、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，中途加入小半碗温水。
油温160度，拿小勺将丸子酱舀入锅中。
丸子呈金黄色即可捞出
（消灭蛋黄）不用淡奶油的葡式蛋挞
做蛋白蛋糕剩下的蛋黄，做蛋挞做实际，好吃又简单。
乘着老妈午睡特地做的，想着老妈起床就可以吃到热乎乎的蛋挞，结果被烫伤，留下爱的烙印。
用料：
3速冻蛋挞皮
2蛋黄
70克牛奶
24克糖
6克低筋面粉
做法：
温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀
（1）中筛入低粉，充分搅拌，不要有颗粒
烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
入烤箱,15分钟，表面出现焦状就可
筱面鱼鱼
孩子在西贝筱面吃了这筱面鱼鱼，超级爱吃，就被种草啦，无奈出城不方便，就自己动手做起来…筱面粉真的是很香的粗粮味道，闻着好舒服呀…这个操作简单方便，大家都可以试着做起来
用料：
200克筱面粉
218克左右开水
适量自己喜欢的配菜汤底香菇木耳
适量盐
做法：
筱面粉200克扔进厨师机里（这里的量够我们一家三口👨‍👩‍👦）
加入开水，不要一次性加入哦，留一点，看着状态加
搅拌到三光的状态就OK啦
用保鲜膜盖住醒15-30分钟左右
趁空闲时间切好配菜煮了，香菇木耳提前泡发哈，也可以加点海鲜菇啥的，今天下雨我们没有出门买哈哈
把你喜欢的配菜下油炒一下，然后加水进去煮成一锅汤，水沸腾之后小火煮15分钟左右（我煮软点，孩子还小一起吃）
然后搓筱面啦，一小团手👋这个姿势一搓就OK啦哈哈
一盘筱面鱼鱼就搓好啦
水开后隔水大火蒸5分钟，蒸了会粘在一起，等会倒进汤底就不会啦
蒸好后的筱面鱼鱼倒进配菜汤底，沸腾就OK啦
还加了点蛋白质虾哈哈，请享用这碗口感弹弹的筱面鱼鱼吧，好想的筱面哦
蜂蜜柚子糖
快过年了，还在担心不会做甜点吗？有了这款蜂蜜柚子糖，不但好吃，而且对身体还好！大家一起做起来吧！
用料：
1/8个柚子
2大勺冰糖
1大勺蜂蜜
一张纱布
是柚子汁的2倍水
做法：
准备半个大柚子
切下来半个柚子的1/4
剥出果肉放在沙布里
挤出柚子汁
锅内加入柚子汁和水
两勺冰糖
一勺蜂蜜（想要颜色好看可以再加半勺蜂蜜）
 当锅内冒大泡时，轻轻搅拌，防止糊锅
熬到冰糖融化后转小火，也要慢慢搅拌
搅拌到糖浆能拉出小丝的时候，倒入冰格中，让它自然晾凉
好吃😊！对嗓子好！不上火！还有柚子的清香味！
（省时巨简单）南瓜面饼
材料只用到南瓜，面粉，鸡蛋，盐
用料：
适量面粉
适量南瓜
1个鸡蛋
适量盐
做法：
南瓜搅拌机切末，面粉里加入适量盐，加入南瓜末，鸡蛋，
搅拌，加入水，搅拌成稀泥装
热锅下油，倒入面粉泥摊开，
煎得金黄，翻面同样煎得金黄
背面有点焦了，不会不影响美味，煮了一个水煮蛋，用破壁机打了芝麻糊，美味营养早餐搞定！
综合水果汁
水果太多吃不完 补充维c又健康又消耗水果 两全其美
用料：
半个黄柠檬🍋
若干小青桔
两个橙子🍊
两个百香果
一个西柚
若干草莓🍓
没过水果即可水
做法：
表皮用盐揉搓浸泡 切好备用
把所有东西放在榨汁机 放没过水果的水 就可以了 我的过滤了下 不过滤也可以口感没那么好 特别好喝 酸酸甜甜 补充维生素
小米糕(6寸圆模)
配方来自微博@八卦兔JadeCw，兔子没有在下厨房发布，很喜欢这个方子，上传在下厨房当作收藏
用料：
8寸材料x2配方为6寸圆模
92克小米粉
8克(可用小米粉代替)无糖奶粉
42克蛋黄
85克蛋白
23克植物油
35克水
25克(真的不甜，减糖会有土腥味，觉得淡可以加一点)细砂糖
1.5克(可省略，新手建议添加)泡打粉
做法：
小米粉，奶粉，泡打粉过筛备用
植物油，水，蛋黄充分混合乳化，筛入粉类，翻拌均匀
蛋白分2次加入砂糖，打发至硬性发泡(小直尖角)
挖1/3蛋白到蛋黄糊，拌匀，再将蛋黄糊倒回2/3蛋白，拌匀
倒入模具6-7分满，盖一层耐热保鲜膜
放入水已烧开的蒸锅(在面糊制作好前就烧开)，水加足，中途不要开盖，中大火蒸35分钟，关火闷5分钟
出锅无需倒扣，不烫手就可以脱模了
家乡豆浆炒米粉
周末尝尝家乡的兴化米粉，相信很多人没试过这个做法，试试吧，会爱上这道菜
用料：
150克米粉
1个鸡蛋
适量葱姜蒜
1500克豆浆
200克豆芽
适量盐
适量生抽
适量榨菜
做法：
葱姜蒜切碎备用，豆芽洗净
葱姜蒜爆香，油稍多点，出锅备用
用刚才的油锅底下入蛋搅散，出锅备用
放一边备用
下豆芽和生抽少许盐快炒约一两分钟8分熟，放锅里备用
另一锅中倒入豆浆放入兴化米粉烫软捞出
豆芽锅中放入烫软的米粉，倒入刚才的葱姜蒜油，撒入葱花，关小火拌匀，出锅
装盘放入蛋，榨菜，搭配刚才烫米粉的豆浆。有一种特别的豆香味炒米粉你喜欢吗？