xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
农家小炒肉
农家小炒肉，其实应该叫辣椒炒肉，在湘菜传遍大江南北后，才起了这么有韵味的名字，如今小炒肉在外卖界，不敢说是打下了大片江山，也留下赫赫威名。

想做好一道小炒肉，首先是“锅气”，一定要全程大火炒，不要怕死，大火爆出肉和辣椒的香味，呛到无法呼吸就对了，这样才够锅气。
其次就是分量，一定不能多，1~2人份就足够，食材太多，受热不快，炒不出香味。
用料：
猪后腿肉
小米椒
绿尖椒
蒜
糖
酱油
鸡粉
做法：
很多人做这个菜都首选五花肉，但我觉得猪后腿肉会更胜一筹，也是萝卜青菜各有所爱吧！不喜欢吃肥肉的童鞋，可以用小里脊肉，不过一定要另配上猪油一起炒。
首先将猪后腿肉洗净去皮，切下一些肥肉部分，留下备用，其余切成薄皮；同时小米椒、绿尖椒、蒜切成片备用。接着讲切好的后腿肉片。加入少许料酒、酱油、蚝油、水腌制15分钟。
然后，热锅下油，下肥肉大火煸油，肉煸成焦黄色后捞出，锅里的油留着炒肉。
捞出肥肉后，下蒜、肉片大火翻炒至8成熟，捞出备用。
然后，重新热锅下少许油，下椒类，大火爆香，1分钟后，加入少许的水，继续大火翻炒1分钟。
最后，加入刚才炒好的肉片和蒜片，大火翻炒2~3分钟，少许酱油、糖、鸡粉、蚝油调味，就可以吃啦！
完成
猴年吉祥，猴子鲜奶蛋糕
猴子外公生日，当然要做个猴子蛋糕应景

2018 12.7 记录下，不知不觉这个菜谱快要两年了，感谢所有做过，看过，收藏的小伙伴们……
配方有些微调，主要是糖的用量，现在我们都提倡少糖健康，所以糖量减少了。
翻翻菜谱很是感慨，那时做个戚风都要严阵以待，现在打蛋到进烤箱只要十几分钟，连女儿都说，妈妈你现在做的好快。
平时也没有很高产，但坚持家里人生日都会做个蛋糕，表达对家人的那份情感。偶尔回看，心里很暖。无形中也在进步，自己也挺欣慰的。18年马上就要过完了，祝愿有幸翻看这个菜谱的你们，也祝愿自己平安喜乐！
用料：
1个戚风8寸
若干草莓
600克淡奶油
30～45克白砂糖
若干可可粉
1颗巧克力
做法：
说到戚风真的心好累，到目前为止都是发挥时好时坏，哎。因为分层较厚，所以我就准备了两片，中间铺上草莓和奶油，盖上顶层，抹平。这个抹面也在学习中，大家请忽略

更新提示：大家不要像我一样偷懒，😄，草莓蒂要切掉哦。
蛋糕抹面后，用牙签大致勾出猴子的脸，然后用八齿裱花嘴填满白色脸的部分。

更新提示：淡奶油可以不用打发的很硬，比较好抹面，如果怕花型会塌或融化，夏天可以加一点点鱼胶粉
剩余的奶油加入巧克力粉打匀，这个可以根据个人喜欢的颜色或者口味来决定，喜欢苦味的就颜色深点，想要淡色些就少放一些。在裱完顶面之后，将两块饼干定型在两侧做耳朵，可以稍微有点斜度，建议用奥利奥等比较硬质的，开始用的酥性饼干就。。。然后同样在耳朵上裱上白色这个算耳蜗？？😂然后就可以把整个猴子脸和侧边填满。
巧克力一颗隔水化开，装在裱花袋里，剪个小口，在硅油纸上画出眼睛和嘴，有点厚度为佳，不容易断，干透后放在猴子脸上。完成
燕麦酒酿蛋
用料：
原味燕麦
酒酿
鸡蛋
枸杞
做法：
原味燕麦加适量水煮开，下一个鸡蛋煮熟，出锅前放酒酿，放早了味道就挥发了，放适量洗干净的枸杞，再煮1-2分钟关火出锅。
固元膏
是学着给妈妈做的，不小心就成功了
用料：
250g阿胶
250g黄酒
200g红枣
70g枸杞
200g熟的黑芝麻
200g熟的核桃
250g冰糖
做法：
把阿胶敲碎
用1:1比例的黄酒把阿胶泡2-3天，目的是为了软化阿胶，方便熬煮，如果是阿胶粉就不用这么了
把大枣去核剪碎，核桃仁掰四分之一，食材都准备妥当
把冰糖用研磨机研碎，方便冰糖溶化
阿胶隔水煮，或者用砂锅搪瓷锅等直接熬煮，慢慢搅拌直到阿胶全部化开
依次把冰糖（冰糖一定要全部化开），大枣、枸杞、核桃、黑芝麻等材料倒入阿胶之中，搅拌均匀
枸杞
核桃
大枣
黑芝麻
搅拌均匀之后用油纸铺在容器底部，将阿胶膏均匀铺在上面，静置冷却后放冰箱冷藏，最后拿出切片，放在冰箱里随吃随拿
养生系列之木耳炒山药🥕营养价值💯
这是一款冬季滋补养生菜，这款操作简单，清爽可口，山药健脾补肾，枸杞滋补肾阴，清肝明目，木耳清理肠胃垃圾，长期食用可以起到减肥美容的功效~
药补不如食补，食补不如睡补…
除了养生菜，还要注意休息，尤其我们老年人，哈哈~身体伤不起了，尽量早点睡，不要熬夜~
这款素菜，想漂亮的小仙女们，可以多吃哟~
用料：
一小把长白山秋木耳
半根山药
一小段大葱
4分之一根胡萝卜
10粒枸杞
调料
2勺油
半勺盐
做法：
木耳提前泡发好，一般冷水泡3~4小时，吃不完的冰箱冷藏保存，感谢热心厨友提醒~
胡萝卜斜刀切段
切面朝下，切下去，这样切可以切成菱形片
山药去皮，切法同上，切成菱形片，用水清洗几遍，泡水
热锅凉油，油热放葱花，放入木耳翻炒，炒木耳容易爆锅，可以加一点点水
放入山药，胡萝卜片翻炒，放入调料，翻炒
撒上枸杞，翻炒几下出锅
椰蓉牛奶小方                    （44）
每天定的牛奶没来得及喝，就想起来做了这个点心
用料：
400克脱脂牛奶
50克白砂糖
50克玉米淀粉
适量椰蓉
2片芝士片
做法：
将所有材料准备好
牛奶，糖，玉米淀粉混合在一起后搅匀，小火加热。注意：加热过程中要不停地搅动，以免受热不均后淀粉成块状
加热到以上这种粘稠度后加入芝士片，搅匀
最后搅匀到以上状关火
先在容器底部铺上一层薄薄的椰蓉
然后再倒入牛奶糊，冷却后放入冰箱冷藏3个小时以上！ 我是冷藏了一夜后再取出的
切成小块后四面裹上椰蓉
完成
情人节的爱心
用料：
香蕉
橙子
做法：
按照自己的想法摆成了心型。送他的礼物。
三鲜春卷
用料：
40张饺子皮
150克虾仁
150克韭菜
10个香菇
200克豆芽
150克胡萝卜
半个粉丝
少许香葱
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量香油
适量淀粉水
做法：
韭菜清洗后切断，胡萝卜切丝
香菇泡发后切丝，葱切段，粉丝泡软后也切断
虾仁片成两半，然后加少许盐和料酒姜丝腌制一会
锅里放油，烧热后下香菇炒出香味
接着下胡萝卜翻炒至大约断生
倒入豆芽、韭菜和粉丝翻炒至断生
加少许盐、酱油蚝油调味，最后加少许淀粉水勾芡，淋少许香油出锅冷却备用
饺子皮表面刷少许油，重叠五六张后用擀面杖擀成薄片
再把饺子皮一片片分开备用
取一张饺子皮，表面码上适量冷却的馅料，放上一两片虾仁
饺子皮包住馅先往上卷起一圈，再把两边向里折叠，再往上卷起，（可以一次包多点，包好的半成品分隔开冷冻保存，每次想吃了拿出来直接烤）
把包好的春卷刷一层油，放进ACA炸烤箱的炸网里，送进烤箱使用空炸档200度烤约15分钟至表面金黄，出炉蘸醋或者自己喜欢的调味汁食用
烤箱·烤羊腿
多年来一直在饭店吃烤羊腿烤羊排，觉得自己烤不来，没有去尝试，平常只是烤个串串煮个手扒肉。自从去了趟呼伦贝尔大草原，品尝了几次当地的全羊宴，看到干儿子的烤羊腿烤羊排做法非常的简单，烤出来肉质鲜嫩没有一丝的膻味，之后……自己动手，越烤越吃越上瘾。
用料：
1只小羔羊前腿
适量盐
随意油
混合辣椒孜然粉
适量烧烤酱
做法：
新鲜小羔羊前腿，如果太长放不下，砍掉一截羊棒骨，两面顺划深道，用手撒一点点盐，按摩一下，双面刷油，放入烤盘。
200度烤30分钟
倒掉盘中油水，继续双面刷油，180度烤20分钟
如有油水倒掉，翻面刷油180度烤20分钟
继续刷油，撒上孜然辣椒面，双面150度各烤15分钟
双面刷上烧烤酱，撒上孜然粉，150度各烤10分钟左右，最后一次时间看皮色而定。
出炉开吃，记得配上一杯奶茶一个烤馍和一盘爽囗菜，哇呜哇呜……
无油无面粉咖啡燕麦饼干
尝试过很多方子，觉得中岛老师的最好，但还是有面粉和油，其他的方子就是对掩埋有点要求，家里只有杰森和桂格即食就混合在一起做了燕麦饼干，一点不软！也是脆脆的！而且口感没有圆麦那种大颗粒感，喜欢
用料：
一杯燕麦
20G，喜欢甜的可以多块状红糖
一点点慢慢加开水
一两勺，按你喜欢的程度咖啡
做法：
我是直接杰森和桂格混合，桂格即食的偏多，杰森是混合麦片，里面本来就有果干个干果，咖啡用的不是几合一速溶咖啡，是颗粒状的黑咖啡
燕麦片放入搅拌机中打碎，倒出备用，加入红糖，我用的是块状红糖，你也可以用粉末状的，我不喜欢甜，所以就加了20G，喜欢甜的我觉得可以再加20G左右吧
倒入咖啡粉，混合均匀，倒入开水，注意！一点点加哦，只要一点点，因为有即食麦片的关系很快就能结成块
揉成小球，按扁，尽量薄一点，没有了油会比较硬，所以稍微薄一点，放入预热的烤箱，180度，20分钟
块状的红糖溶化了就成焦糖，棒！放凉了就是硬硬的了
冰箱里常备的饺子馄饨
记得小时候吃馄饨是最开心的事情之一，一口气能吃二三十个，哈哈哈，所以小时候胖呀…裹馄饨的时候与奶奶谈论小时候的种种，满满的回忆…
用料：
适量饺子皮
适量馄饨皮
适量肉
100克虾仁
半根胡萝卜
一把黑木耳
一包榨菜
5块香干
适量葱
做法：
所有食材洗净，切好备用。榨菜香干肉我是用来包馄饨的，其他是包饺子，也可以根据个人口味增加或减少一些食材
放调味料，盐糖油生抽适量
三种馅儿都顺着一个方向搅拌好
搅拌好是这样的哦，看上去很诱人呀
开始裹馄饨
包饺子
馄饨的裹法很多种，大家随意就好
可以放冰箱冻一会，然后装保鲜袋储存
饺子呀，煎饺、汤饺、干的都可以哦
排排坐哈哈
皮薄馅多 好吃到停不下来哦
来个合照～完美
川辣豆瓣面
家家户户每年都要做豆瓣，这算是四川的一大特产了吧，豆瓣儿是川菜里最重要的调味料之一。面条里加新鲜豆瓣，那才是够辣，够味，够刺激啊！
用料：
面
自制新鲜豆瓣
盐
白砂糖
花椒
鸡精
做法：
准备锅，倒入水，等烧开，下面。
准备碗，放调料，鸡精，盐（少许），白砂糖一小勺，花椒面（少许）
煮面5分钟
用汤勺舀面汤在碗里
捞面，加自制新鲜豆瓣
杂粮粥
用料：
糯米
花生
葡萄干
黑豆
黑米
红豆
绿豆
做法：
洗净放在压力锅浸泡
早上起床的时候先打开电源再洗漱
洗漱完毕杂粮粥就做好了
青椒番茄肉沫
酸爽可口，适合夏天没食欲的时候……
用料：
1个（大的一个，小的就2个，要微辣的。）青椒
1个西红柿
300克猪肉
1瓣，适量蒜，姜末
适量盐
料酒，淀粉，盐，糖腌肉料
做法：
先剁肉末，不用太碎，有颗粒感口感更佳，加上腌肉料拌匀静置。
番茄去皮切碎，青椒去子切碎，准备姜末，蒜末，葱花。
先热油爆香蒜蓉姜末，放猪肉末炒散炒熟，可以适量放点生抽，盛出备用。
用锅里剩下的油炒青椒，放适量盐，然后下番茄，炒熟后放去猪肉拌匀，撒葱花即可出锅。
电高压锅版鲜虾粥
夏天新鲜的虾上市了～在家里可以用电高压锅，用比较简易的步骤做出鲜虾粥🦐，和朋友一起分享～
用料：
克盐
克水
20只鲜虾
8个新鲜蘑菇
3根小葱
4-5片生姜
1个/可不加土豆
1颗生菜或其他绿色蔬菜
1杯大米
做法：
将食材都洗净切好。虾头和虾身分开。虾头留着备用。虾身可用刀或剪刀开背，去掉虾线和虾壳。虾仁用料酒和少许酱油腌制约10分钟。
热锅凉油倒入虾头和姜片慢慢煎出虾油。锅不用特别热，加入虾头以后可以用中小火慢慢煎一会儿。煎好后，将虾头倒出，留虾油在炒锅中备用。
将切好或洗好的其他食材：大米，土豆，蘑菇，还有腌好的虾仁放入电高压锅。倒入刚刚炒锅中的虾油，混合好后加入清水至没过食材，如果喜欢稀一点的粥，可以多加一点水。盖上盖后，电高压锅启动煮粥模式，一般选择30分钟就足够了。
为了增加蔬菜的摄入，用炒锅里剩下的虾油炒一些蔬菜丝备用。炒熟的蔬菜丝可以在粥煮好后加入。这样可以避免蔬菜在电高压锅煮的太烂。如果想加豌豆而不是绿叶蔬菜，可以在上一步骤和其他食材一起放入电高压锅煮。
粥煮好后加入炒好的蔬菜，葱末拌匀，然后加入适量的盐调味。
汤浓味美❗️连喝三碗不过瘾的番茄玉米排骨汤
排骨玉米汤是大家比较喜欢吃的一道营养清淡鲜美的一道汤菜。今天的排骨汤与以往不同，鲜艳的色彩，酸甜的滋味，汤底用了番茄炒出来的番茄汤，加上甜玉米，所以整个汤味道鲜甜，不油不腻，温润适口。​
用料：
300克排骨
2根玉米
2个土豆
2个番茄
6片姜
1勺料酒
1勺耗油
1勺生抽
适量盐
做法：
姜切片，玉米切块，土豆滚刀切块，番茄切小块

排骨冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯掉血水后捞出控干水份备用
砂锅倒入适量的食用油烧热，放入排骨，炒至微黄，加入番茄，炒至出汁


加入适量的清水和松茸骨汤，煮开后加入玉米和土豆
再次煮开后，盖上锅盖，转小火炖煮一个小时，加入蚝油、生抽、盐，调味，再撒上葱花即可
我每天都会在朋友圈更新更多美食以及做法，期待你的加入
需要更多食谱的朋友看图⬆️
还有另外给大家准备了酱料食谱，都可以发给你
西葫芦炒培根
晚上同时尝试了西葫芦和培根，西葫芦和西红柿搭配。。
两种搭配不同风味呢。
因为做的时候是临时想的搭配，没想下厨房没有这个菜谱。
用料：
半根西葫芦
两片培根
少量生抽
做法：
西葫芦洗净切片（去不去皮都OK），培根切片。
开火热锅，培根煸炒出香味。
培根变色出香味时，倒入西葫芦翻炒。
西葫芦和培根煸炒入味后，放少许生抽拌匀，出锅。
香干马兰头
春天来了，又到了万物复苏的季节，随着湿润季节的来临，万物开始骚动。马兰头的最佳采摘期在3~4月，对于超爱吃香干马兰头的我，又怎能放过这个春季里舌尖上的美味。
用料：
500克马兰头
适量香干
适量香油、盐、鸡精
做法：
马兰头洗净沥干水份
锅里烧开水加入1勺盐和少许油（这样起到护色的作用），倒入马兰头焯水变色捞起过几次凉开水，捞出挤干水份备用。
香干焯水捞起沥干水份和马兰头一起剁碎，加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可食用。（烧锅热香油待油凉后再加入搅拌，热过的香油味更浓郁）
连长颈鹿🦒都要尝一口这道美味可口的香干马兰头，你还不快去抓住这春天的味道😁
养胃粥
用料：
克小米
颗红枣
杯大米
做法：
南瓜小米粥：大米小米1:1，浸泡，南瓜去皮切块，边煮边搅，加冰糖调味。
黑米粥：黑米，糯米，浸泡。可加红枣，桂圆，枸杞。粘稠最佳。
粘稠的粥会加重湿气，需要配合红豆薏米水。薏米要经过炒制，红豆用温水泡3小时，煮10分钟。保证汤的味道最好。豆子不烂可以等喝完汤再煮。
地瓜粥：大米泡半小时，地瓜切小块，煮。不需要放糖。
淮山药粥：细的淮山药，粳米泡，煮烂。
（我的减脂早餐47💕）只需要一片吐司的『沼三明治』牛排三明治
减肥的集美千万不要怕吃肉，鸡肉，牛肉，鱼肉都是适合减脂期的，改补充的营养还是得补充！这份三明治选用了牛排肉，可以实现大口吃肉的自由，又用大量的蔬菜填补了维生素的缺失。一口下去层次感丰富（当然嘴巴小的建议慢慢咬，毕竟咱们是淑女）减脂期还能大口吃肉跟碳水的感觉真好(=ﾟωﾟ)ﾉ

食材中的牛扒，我用的是儿童牛扒，有条件跟减肥的亲还是选原切的，这种合成的减脂期不建议吃哈！（这里说明一下，免得杆精出没（≧∇≦））

热量：304大卡／份
用料：
1片全麦面包
2片生菜
3片蕃茄
40克即食玉米粒
35克青瓜
1块牛排肉
少许番茄酱
50克胡萝卜丝
少许橄榄油
做法：
吐司面包放上玉米，青瓜，挤上一点番茄酱
牛排肉放少许油，煎熟。减脂期的集美建议买新鲜牛肉过着原切牛扒
放上牛排，挤番茄酱
胡萝卜丝烫熟，放在牛排上面，再来几片蕃茄
最后盖青菜，用保鲜膜裹紧，对半切开
完美💕
鲫鱼豆腐菌菇汤
周末的午餐，来点有营养又简单的烫水
原汁原味的香鲜~
来自食材本身的味道~
用料：
1条鲫鱼
1盒豆腐
50克白玉菇
片姜
根葱
克油
克盐
做法：
鲫鱼洗净，白玉菇洗净，豆腐备用
姜切片下热油锅煸炒
放入鲫鱼，两面煎至金黄
加入开水（这是关键，一定是开水），沒过整条鱼，放入葱段，大火煮10分钟左右
奶白色汤水马上就出来了
再煮一会，加入豆腐，白玉菇，大火煮10分钟
加入盐少许和白胡椒粉少许
出锅装盘
（家里没有大的汤碗，就拿个汤锅代替咯）
胡萝卜虾粥
运动过后补充能量的最佳食物
用料：
500g基围虾
一根胡萝卜
若干小葱
120g大米
若干食盐
若干饮用水
做法：
胡萝卜切丁，小葱切碎，处理基围虾；

大米洗净，放入电饭煲，加入胡萝卜丁，加水没过米面至中指第二节，开始煮粥
煮到大米变熟，米面上水少了一半时下处理好的基围虾
继续煮10分钟后洒少量食盐，继续煮5分钟起锅，起锅前洒葱
厨房小白都会做的【菜盒】
愿你的厨房有烟火，
客厅有笑容，
卧室有拥抱，
爱人跟你一蔬一饭，
你跟爱人一颦一笑。
用料：
用量：食材：
3张速冻手抓饼
1根胡萝卜
5个杏鲍菇
5片火腿
做法：
以上食材切丝～喜欢什么就用什么，食材无特别要求。我这是冰箱里搜刮出来的食材😊
1.先炒食材，待食材放凉或者温温的，再拿出速冻的手抓饼，将饼放软一些，不去掉塑料薄膜，用擀面杖将饼擀薄一些待用。2.将以上食材摊放到饼上。3.如图上下左右折叠成长方形。4.然后小火放少量油煎至两面焦黄。特别注意的是折叠面由于稍厚需要煎至时间稍微长点。但是注意火候，一定小火。
摊好的饼，中间切开装盒，还有提前晚上剥好的石榴，然后一起带给朋友吃啦🤪🤪
缤纷蛋白糖 （无熬糖版）
柠檬海盐口味，减少了蛋白糖一如往常的甜腻，柠香带着咸咸的口感，入口即化，超喜欢。

一直用的这个配方，除了直接吃之外，用来装饰蛋糕，是很好的点缀，分享给你们呀

此配方无需熬糖，一样能够做出纹路清晰变化多样的蛋白糖。

一起来试试吧～
用料：
150克蛋清
150克细砂糖
2克海盐
10克/ 5克柠檬汁/ 柠檬皮
100克糖粉
做法：
1、称料。糖粉提前过筛。
2、将蛋清和细砂糖一并倒入打蛋盆内；
3，中高速打发；
4、待打到硬挺之后加入柠檬汁（或柠檬皮），继续打发；
5、打发蛋清的同时准备【烤盘一个，不沾烤垫一张，小碗数个，裱花袋数个，裱花嘴数个，刮刀几把，竹签数根，水溶性色素一盒】放置一旁备用；
6；观察第四步的蛋清打发到完全硬性发泡，用打蛋器提起可见直挺尖尖即可；（此步骤一定要够硬，粗糙都没有关系，否则影响之后纹路）
7、此时倒入过筛好的糖粉；
8、低速搅匀即可；（划重点，低速，搅匀不见粉状即可，切勿过度搅拌，否则没有纹路）
9、完成后的蛋白霜用打蛋器提起可见明显弯钩状，光滑有光泽；
10、用圆形裱花嘴挤圆型蛋白糖；
11、用多齿裱花嘴挤花型蛋白糖；
拉尖的时候不要太快，缓慢提起使之挺立
12、可以按自己喜好增添色素，色素可与蛋白霜混合，也可以用竹签粘去少量色素抹在裱花袋内侧（纵向一条）。我自己最喜欢白色，用来装饰蛋糕比较百搭，也可尽量少摄取色素；
13、用两根竹签分别粘取粉色、紫色色素分别与两小碗蛋白霜混合均匀（注意不要过度搅拌导致蛋白霜变稀），另一小碗装纯色蛋白霜；
14、将三色蛋白霜平均放入装有花嘴（惠尔通1M）的裱花袋内；
15、放置一旁备用；
16、准备几根好看的吸管或小棒子，先在烤垫上挤一点蛋白霜，将吸管放置在上面固定好；
17、挤出合适大小的花型；
如图所示
18、也可挤出云朵型，总之发挥你的想象力～
19、烤箱预热90—100度，烘烤一小时以上，拿起不沾手，中间不湿即可；
#关于蛋白糖的保存#
1、烘烤完成的蛋白糖放凉后应立即密封保存，防止受潮。
2、准备几个密封性能较好的保鲜盒，底部放置多包食品干燥剂，再将蛋白糖放入，尽量一颗颗隔开放置哦！不然小尖尖容易破坏掉。
3、这种花花也同样放置，我经常将它们用于甜品台和大蛋糕的装饰，方便制作，好看好吃～
红油土豆丝
用料：
一个土豆
尖椒一个
盐
糖
醋
红油
做法：
锅入烧水
水沸后放入土豆丝再滴上几滴醋
把土豆丝焯熟大概二三分钟
焯好的土豆丝捞出浸入凉水中
把土豆丝捞出沥干水分,倒入尖椒丝
加入盐糖醋味精红油拌匀即可
咸蛋黄玉米肉松火腿寿司
用料：
1碗米饭
15g寿司醋
2张海苔
1根火腿肠
适量玉米粒
50g肉松
2个咸蛋黄
2条大根
2张海苔
适量沙拉酱
适量番茄沙司
竹帘
一次性手套
做法：
蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，带上手套抓均匀，凉后，竹帘上铺上一张海苔再铺上拌好的米饭（米饭最好用电饭锅焖，稍微偏硬些）
在米饭的三分之一处放上黄瓜、火腿肠（提前切成条状）大根、玉米粒、咸蛋黄
挤上沙拉酱和番茄沙司后铺上一层肉松，抬起竹帘卷上用手紧握按实（尽量压实）
往前推着走让剩下的米饭与握紧的海苔充分粘合，撤走竹帘，准备切卷
切之前刀沾少量水，选用锋利的刀子，寿司卷成型好，装盘
随意拍照，哈哈，我还加了点鱼子酱味道棒棒哒😱
干拌•锅烧卤肉粉
①米粉粗细选你喜欢即可

②卤水中加点粉汤水/清水，是避免粉粘黏在一起

③锅烧可换：卤肉、叉烧等

④喜欢软口感的，米粉时间烫长点；喜欢Q弹点的，时间短点。不用过冷水，趁热拌卤水汁。
用料：
约80克干米粉
适量锅烧/卤肉
约20克卤水
约10克花生油/香油
适量辣竹笋
适量酸豆角
适量腌酸菜
适量油炸花生米
约10克温水/粉汤水
少许葱·香菜
做法：
准备好所需食材

我觉得锅烧、卤肉、卤水是桂林米粉的灵魂！酸豆角、竹笋、花生米（炸黄豆）是标配～
米线提前一夜清水浸泡
锅内加适量清水，煮沸。把浸泡好的米粉放入煮熟。

⚠️个人喜欢米线煮软点干捞好吃
碗内加入适量卤水、花生油、煮米线的汤水
煮好的米线沥水捞入

⚠️米线趁热捞才好吃
接着摆上配菜
撒上葱花香菜即可
带有灵魂的锅烧～
「干捞锅烧卤肉粉」
「干捞锅烧卤肉粉」
「干捞锅烧卤肉粉」
「干捞锅烧卤肉粉」
懒人版焖猪脚
用料：
1只猪蹄（猪脚）
几片姜
3勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
60克新奥尔良腌料
1个洋葱
40克白酒
做法：
猪脚洗干净，放姜片和料酒煮5分钟焯水
蚝油一勺
生抽一勺
奥尔良腌料60g
老抽一小勺，比生抽少
按摩猪脚，盖住腌制2小时
洋葱切块铺电饭煲里
腌制好的猪脚放洋葱上
随便啥白酒，倒40g
电饭煲选择精煮47分钟，选择你家最长时间
时间到了，这时候用碗盛起来，⚠️上面放一圈姜片
放蒸锅里大火蒸50分钟
超级糯！嘴唇很黏😂
马来西亚腰果小酥
在马来西亚工作的时候，发现不管是马来新年还是华人新年，市场都会有这种小饼干卖，同事还会自己做来送人。
各种各样的点心，当地人称之为“年饼”，带有吉祥之意！
其中腰果酥最为好吃，毕竟腰果确实美味！
但回国之后买不到了，代购又太贵。华人同事贡献了方子给我，修改了一下，就成了这款美味的腰果小酥！
用料：
主料
100g黄油
180g低粉
适量生腰果
辅料
60g糖粉
一个鸡蛋
2g食盐
1/2Tsp泡打粉
厨具
电动打蛋器
烤箱
刮刀
做法：
准备好所需要的食材，腰果一分二瓣
将糖粉加入室温软化好的黄油中，用电动打蛋器打至蓬松
将鸡蛋调散，将全蛋液一半加入打好的黄油里（只需加一半进黄油，另一半稍后上色用）。再次搅打均匀，黄油呈蓬松羽毛状
泡打粉、盐、低筋面粉过筛一起加入搅打好的黄油，用刮刀混合均匀，最后会看到刮刀已经很干净了，没有干粉，所有的粉已经被黄油吸收
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛一个小时
取出面团后，取约10克的面团，用手团圆略压扁放在油纸上，并留出足够的空隙；烤箱预热170度；接着在饼胚上刷上蛋液，将半粒腰果按在饼胚上，最后再在按好腰果的酥饼上刷层蛋液

放入烤箱，上下火170度，烤制20～30分钟上色即可，烤好后放晾架晾凉
晾凉后记得放入可以密封的容器，避免受潮
火龙果皮酒
其实，这是一个废物利用的方法。可是一开始我明明就是为了火龙果皮买的火龙果，哈哈哈哈。主图等买了漂亮杯子再换吧……
用料：
1个火龙果皮
300ml伏特加
2大量勺白糖或冰糖
大概330ml的一个缩口瓶
做法：
火龙果洗干净，把鳞片去掉，连着一点点果肉将果皮取下，切条后沥干水分。
大概5到10mm宽的条就可以。
瓶子洗干净开水烫过沥干。

我用的金银花露的瓶子，330ml，夏天很喜欢拿着医保卡去药店刷这个，太阳晒多了回来喝小半瓶，好吧，我有病～该多吃药，哈哈哈。

喝完用温水泡一泡就可以把标签撕掉了～
将火龙果皮一条条塞进瓶子里，塞满满～
倒入伏特加，酒和果皮持平就行。
再倒入两勺砂糖，不喜欢甜的可以少放一点，毕竟伏特加已经有甜味。
最后把瓶子用纸张包起来，最好用不透光的，如果是白色的要多包两层。
就放在阴凉干燥的地方，最好是不透光的柜子。
一周内每隔两天摇晃一下酒。
第二天开始花青素就会开始慢慢融进酒里，大概半个月，所有的火龙果皮都会褪色。
烟熏鲑鱼火箭菜色拉
带有浓郁烟熏口味的鲑鱼，口感滑润，营养丰富，柠檬的酸、火箭菜的苦，洋葱头的呛，会让鲑鱼的烟香味更加印象深刻。
用料：
8片烟熏鲑鱼
1把火箭菜
1面包
西红柿
洋葱头
柠檬
意大利黑醋
橄榄油
盐
黑胡椒
做法：
1．	西红柿切片，洋葱头切丝，柠檬切片、面包切块，烤箱预热180度烤7分钟左右，备用。
2．	准备一个大的色拉碗，分别加入切好的西红柿、洋葱头、火箭菜、烟熏鲑鱼，加入橄榄油
3汤勺、盐少许，黑胡椒少许、半个柠檬汁，搅拌均匀，加上切好的柠檬，烤面包，点缀上意大利黑醋和黑胡椒。
葱香大饼卷万物
20分钟一点都不快手的早餐
用料：
1个葱油饼
2片火腿片
2个鸡蛋
1把豆芽
1盒牛奶
器具
电饼铛
奶泡机
做法：
电饼铛预热，记得先铺上烘焙油纸
葱油饼撕开膜直接放到预热了1min的电饼铛    煎一会儿底子已经酥脆后翻面    葱油饼盒马买的 据山东的mjj说是超市里比较好吃的一种～ 
鸡蛋打散 火腿片也可以拿出来放到电饼铛里一块儿煎了
葱油饼煎到两面酥脆即可起锅盛盘 火腿片一起乘出来
这时候油纸上会有饼子沁出来的油 不用额外刷油 直接将打散的鸡蛋倒上去 底子稍微凝固一点后可以尝试把蛋饼摊圆一点 这不重要
煎鸡蛋饼同时可以煮豆芽 水开了下豆芽煮一分钟即可 水中可以加盐  这同时鸡蛋熟了以后卷成卷盛出
豆芽沥水盛出来 加醋和生抽 我还喜欢加花椒油 拌匀
葱油饼刷一点油辣子 再将上述火腿片 鸡蛋卷 豆芽铺好 卷起来 吃！
其实这个过程中还可以热一下奶 奶泡机选加热即可
元气满满考伯沙拉
最喜欢的沙拉，做法很简单，营养很丰富，热量不高但是味道很好。
用料：
4片培根
1块鸡胸肉
6个小西红柿
几片生菜
2个鸡蛋
半个牛油果
1/4个洋葱
30克芝士碎
做法：
鸡胸肉切块用盐和黑胡椒腌一会，烤熟或者煎熟；培根用平底锅煎至焦黄；水煮鸡蛋切块；西红柿切块；牛油果切块；双色生菜控干水分后撕小块；洋葱切小块；
生菜铺在沙拉碗中，加入准备好的肉类和蔬菜、奶酪，按照不同颜色搭配铺成上面的图案；准备一些千岛酱或者凯撒酱，浇在沙拉上就可以了
酱汁不需要太多，因为鸡胸肉和培根都是咸的，可以有效控制热量。营养均衡，好吃不胖的彩虹色考伯沙拉就做好了。
咕咕霍夫面包【空气炸锅版】
自己在家做了咕咕霍夫面包，依旧是没有烤箱的空气炸锅版^_^
用料：
200克高筋面粉
90克牛奶
3克酵母
25克黄油
25克糖
2克盐
1个鸡蛋（全蛋）
2片芝士片
做法：
准备一个和面用的盆，加入85克牛奶，3克酵母，用刮刀搅拌均匀
加入200克高筋面粉
加入25克糖
加入2克盐
加入一个鸡蛋（全蛋）
用刮刀把所有材料搅拌均匀，搅拌到看不到干面粉的絮状就行
盖上一个盖子，让面团发酵20分钟
发酵20分钟后，开始揉面，我用电动打蛋器的和面棒揉面，调最低速揉面2-3分钟
揉面3分钟后，加入25克融化的黄油
继续用打蛋器的最低速揉面，把黄油全部揉进面团里就可以了。我把粘在盆子边边的黄油也揉进去了
用手把揉好的面团整形，稍微整出一个圆形
盖上盖子，继续发酵面团20分钟
20分钟之后回来揉面，用打蛋器揉面2-3分钟，再用手整形
揉出一个光面即可
盖上盖子开始发酵，我是放入微波炉发酵的，我家室温22度左右，大概发酵1-1.5小时，面团发酵至差不多2倍大就行
这是发酵好的面团状态
接着是排气
撒上干面粉，借助干面粉把面团转移到案板上
把面团整成一个规整的形状
用擀面杖把面团擀成一个宽椭圆型
在面团上放上切好的芝士片


把面团沿着一个方向卷起来
面团卷起来后揉成长条状
我用的是6寸的咕咕霍夫模具
把面团放入模具中，摆成一圈，盖上保鲜膜，继续放入微波炉里发酵40分钟
面团发酵到35分钟的时候，开始预热空气炸锅，200度预热5分钟
在模具上盖一层锡纸（防止面包火热烤焦）放进预热好的空气炸锅，第一次调至180度烤40分钟，第二次把锡纸拿掉，再调至150度烤10分钟（为了上色和彻底烤熟）
新鲜出炉的咕咕霍夫面包完成^_^
切开内部是这样的，芝士夹心有层次
生蚝瘦肉粥
我和老公都爱吃生蚝，4-5月是生蚝肥美的季节，去市场买了生蚝回家蒸着吃，蒜蓉烤都吃腻了。这次买了生蚝肉回来煲粥。
用料：
1杯大米
150克瘦肉
4片姜
2根小葱
适量盐
适量胡椒粉
500克生蚝
做法：
瘦肉切小片，放盐、胡椒粉、酱油、花生油抓匀腌制。
拍照都模糊了没留意，但问题不大。
生蚝肉清洗几遍，放姜丝和料酒腌制。
葱切断
把米煮到7成熟放入瘦肉，继续煮，过程搅拌一下。
腌制好的生蚝我拿水冲洗一遍，这样料酒和腥味没那么重。冲洗好的生蚝倒入煲里。加盖，煮开后，尝下咸烦，不够味就继续加盐，然后把葱花倒进去，煮开关火。这个步骤3分钟内完成，煮久了，生蚝就老了。
涨卜卜的生蚝肉，刚刚好。
可以吃了😁
料足啊，放了一斤生蚝肉还有3两瘦肉😋😋。
草莓牛油果羽衣甘蓝温泉蛋沙拉
在公司现做的温沙拉 食材叮咚买菜和盒马可以直接送来 温泉蛋早上刷牙洗脸的时候煮好带来 其他只要洗洗切切就好了 很快手又好吃 做了两份跟同事分享 用料除以二就好了
用料：
1个牛油果
4个或2个都可以温泉蛋
半斤或随便多少草莓
200g或随便多少羽衣甘蓝
随便加杏仁碎
其他坚果碎 奇雅子随便放
一点点黑胡椒和油醋汁
做法：
1. 温泉蛋的做法网上很多 我是把水烧开后关火但丢进去闷着 大概十几分钟拿出来冲冷水带去上班
2. 盒马或网上买羽衣甘蓝 洗好放进微波炉叮1.5分钟 有些网上的kale不够新鲜比较硬我都会放在平底锅或微波炉不加油烘一下就是温沙拉了
3. 草莓洗洗切半 比较好看哈哈哈 牛油果切片
4. 摆盘 怎么好看怎么来 然后撒各种坚果 我直接网上买的杏仁碎 因为杏仁是坚果里热量最低的也超级好吃哈哈哈 和一点奇雅子增加口感 然后撒黑胡椒和油醋汁 只要少许就够了
5. 拍照 开吃！
鸡蛋火腿吐司
用料：
4片切片吐司面包
4个鸡蛋
4片火腿
适量马苏里拉奶酪
做法：
用硅胶铲沿吐司边缘一圈划一下，中间压紧压扁，形成一个凹槽。
烤盘内铺上硅油纸，将压好凹槽的吐司片放入烤盘。
火腿片切丁。
在吐司片的凹槽内分别打入鸡蛋
上面铺上火腿丁。
再铺一层马苏里拉奶酪。
烤箱上下火150度预热10分钟。将吐司送入烤箱上下火150度烤25分钟（观察吐司边缘颜色开始变深后，烤箱温度降到140度）。
烤好的鸡蛋火腿吐司，吐司边又脆又香。
简单又好吃的鸡蛋火腿吐司。
银鳕鱼田园土豆饼
一个小饼营养俱全 快给不爱吃的宝宝做起来吧！
用料：
500克土豆
200克银鳕鱼
100克基围虾
适量茄子
适量黄瓜
适量胡萝卜 甜椒
做法：
土豆洗净去皮蒸煮熟
蒸煮土豆的同时准备后面食材取适量食材洗净 
鳕鱼 虾去皮用柠檬片腌制15分钟
所有食材切好小丁备用
蒸熟的土豆捣成泥，再把准备好是食材全部倒入土豆泥中 放入调料 【一定要放点粘合粉】不放容易入锅易碎。忘记拍一张图片
用手揉成小丸子，待下锅油炸时压扁成小饼
小火炸至金黄即可
味道鲜美营养俱全
水煎茄子
不喜欢吃茄子的，可以这么试试，好吃～
用料：
一个茄子
适量盐
少许白砂糖
少许生抽
适量味达美
少许料酒
少许葱末
少许花椒
适量醋
做法：
茄子去皮，切薄片，备用
生抽、味达美，醋、料酒、盐、糖加水调汁，葱花切好备用（醋要多放）
锅中放油，油热后放葱花、花椒，倒入茄子稍微煎一下（可多放点油）
茄子煎好后，倒入调好的汁，大火煎至汤汁变少、浓稠
出锅，可以尝尝了～
超级简单的烧冬瓜
不要嫌弃它是个素菜，夏天吃起来清清爽爽没有负担！
你们不是整天喊着要减肥嘛，我听到你们的呼唤啦！
用料：
一块冬瓜
以下都是调味用，适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量糖
做法：
白白嫩嫩的大冬瓜，摆在你眼前，盘它！

切成小小块，不要太大的，不好入味啊
锅里放少许的油，平时我们做冬瓜其实也挺费油的，但，我怎么会走寻常路呢？

翻炒几下，冬瓜略微软一点，放糖，可以稍微多一点，图片中的糖是已经化了一些了，现在我们要炒糖色了！

糖色是个技术活，炒得出来我给你点赞，炒不出来，ennn...也不要难为自己


炒完糖之后，加入生抽、老抽、蚝油和盐调味

如果你刚才没炒出糖色，现在老抽也可以上色哈哈哈
这会还是能看到冬瓜的白芯的，加一点水，小火咕嘟咕嘟，让冬瓜开启入味之旅吧！
等着冬瓜熟了，汤汁收得差不多了，就关火上桌啦！

爱吃汤菜的可以早点关火，收汁不要干，汤汁泡饭也超好吃！
乌发黑芝麻丸
给老妈做的，这两年老妈慢慢开始长了白发，总是染发太不健康了，听说吃黑芝麻对乌发有一定效果，于是开始各种研究黑芝麻吃法，最后发现做成丸是最方便的一种吃法了，可以随身携带，随时随地都可以吃，再加上蜂蜜调味真的是又香又甜，营养也更丰富！
用料：
400克黑芝麻（黑芝麻粉）
150克蜂蜜
做法：
准备黑芝麻和蜂蜜，黑芝麻要用小粒的，不要买大粒的，大粒芝麻做出来黑芝麻丸不黑！
黑芝麻入锅小火炒10分钟左右，尝一下觉得有香味就是熟了！如果买的是熟芝麻省略这一步。
打成粉状，感觉稍微有一点湿的状态就可以，不要打太久，打过头就是芝麻酱了！
蜂蜜下锅小火煮两分钟左右，冒的泡泡越来越高的状态就可以关火了！
黑芝麻戴手套抓匀，最好抓10分钟以上，让蜂蜜更好的与黑芝麻融合！
分成15克一份，揉成圆形，要稍微用些力气，不然会比较松散，左右手一边揉一个速度快！
做完一共30多个。
用锡纸包起来。
包啊包啊～～尽量包严一点！
装密封性好点的桶里，常温可以放半个月，一天吃一到两颗，吃腻了就冲水喝，老妈每天早上冲一颗，有时候加点藕粉，她说比外面卖的黑芝麻糊好喝多了😀
香酥带鱼
营养美味，香酥可口，刺少易吃，比较受娃欢迎的一道菜。
用料：
2条带鱼
8勺淀粉
2勺料酒
800克油
5-10片姜
适量椒盐粉
做法：
1.带鱼处理干净，切成小段，放入小盆中。2.盆中加入淀粉，料酒，姜片，拌匀。
3.锅中放入大量的油，加热至上方冒热气，约7-8成热。4.改中小火，一块一块下入腌制的带鱼。
5.炸至两面焦黄，即可捞出装盘，（带鱼很多的话，可以用此方法加工保存起来）。6.将炸好的带鱼倒入油锅中进行复炸，1～2分钟捞出，装盘撒上椒盐粉，混匀即可享用。
【生酮keto】无糖红烧肉 零度可乐版
记录自己的生酮饮食，也分享给同路的伙伴，也非常适合糖尿病血糖高人士
用料：
300克五花肉
4个八角
2勺生抽
3勺料酒
1勺老抽
4片姜
适量盐
1块桂皮
6粒花椒
4片香叶
150ml零度可乐
3个鸡蛋
6个海带结
做法：
1.猪肉切块洗干净，冷水下锅断生，加料酒，捞出洗净擦干备用
2.鸡蛋提前煮好，海带泡好洗净（可以不放 但是海带是很好的生酮美食可以补钾）
3.热锅不用放油，因为猪肉自带油，把备好的猪肉放进去两面煎一下，记住不要煎老哦！
4.放葱姜和肉一起翻炒，再放花椒大料桂皮香叶，再放生抽老抽，放点零度可乐调味（因为生酮不能吃冰糖）
5.加热水没过肉，如果加鸡蛋海带的话可以多加一点水
6.小火慢煮1.5小时，半小时看一下尝下味道加盐调味，加鸡蛋海带，继续煮，中途看看别干锅
7.最后大货收汁，出锅，超级超级软糯好吃！
可以开吃啦！
八味酸梅汤
今天大暑，给家人做了一锅酸梅汤，酸酸甜甜，加上冰块儿简直爽歪歪啦！食材用量都是自己估算的，味道真的非常好！
用料：
若干乌梅
若干山楂
若干洛神花
一小撮桂花
若干陈皮
若干桑葚
若干薄荷叶
若干甘草
2000克水
200克冰糖
做法：
除干桂花外，七样食材洗净，放入清水中浸泡一个小时。
加入2000毫升水，入砂锅中小火煮30分钟。一定要用砂锅味道才会好！
煮半小小时后，加干桂花，焖10分钟。
鲜虾仙贝香菇饺子
爱吃海鲜、又爱吃饺子！吃货的幸福啊！
用料：
500g鲜虾仁
200g仙贝
200g香菇
100g香菜
1根葱
1块姜
1个鸡蛋
做法：
虾仁、仙贝剁馅，加姜葱碎、鸡蛋、放入料酒、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、糖、盐、腌制10分钟
香菇洗净开水烫煮、捞出挤去水份、切碎拌入馅料
香菜切碎拌入馅料
和面擀饺子皮，包入馅料、煮熟即可
生酮蓝莓马芬
用料：
1个鸡蛋
2克泡打粉
10克奶油
32克杏仁粉
20克水
1包truvia甜菊糖
5～6颗蓝莓
做法：
混合以上所有材料，烤箱提前30分钟预热至170℃ ，放在舒芙蕾烤碗中烤35分钟，可完美脱模则烤制时间合适。
记得烤前在碗沿擦一下，会比较容易脱模。
惠尔通蛋白粉糖霜饼干
买了很久的惠尔通蛋白粉一直没有做，想想不能浪费啊！还是抓紧动起来吧(ง •̀_•́)ง这款饼干即使是零基础也会做的很漂亮的！
用料：
150克低筋面粉
60克黄油
30克全蛋液
35克糖粉
15克惠尔通蛋白粉
20克水
50克糖粉
做法：
黄油要室温彻底软化透，然后加人糖粉基本均匀！如果黄油软化的很透只要手动打蛋器就没问题的！不是很透就用电动打蛋器！
搅拌的时候顺时针方向就可以！
再加人全蛋液继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，用刮到翻拌均匀
和成光化的面团
将面团包入保鲜袋中，放冰箱冷冻40左右！因为大家用的面粉不同， 下水量因为不同
将从冰箱拿出来的面团再揉揉，擀成面片
再用模具印在面片上
拿去生坯周围的面皮，将饼干生坯放在考盘上











烤箱预热170度上下火170烤10分钟即可！
惠尔通蛋白粉，因为一次不用很多所以我买的小桶的！
将蛋白粉和糖粉混合，然后加入一部分水，用电动打蛋器低速打发，如果觉得干可以慢慢加省下的水，不要一次加太多！干的话可以加水调整，一次加水太水就会稀了，并且画在饼干上也不容易干！蛋白粉和糖粉一定要搅拌到没有颗粒完全细腻，并有流动性即可！
然后在不同的碗里放入蛋白霜，加入色素搅拌均匀！装入裱花袋，剪个小口来挤蛋白霜！
先画最边缘处，再画里面！如果画好之后表面不平整，就用牙签来整平，一点一点用牙签划动蛋白霜这样就会调整平的！
然后在稍微干一些后，在什么画出自己喜欢的花纹就可以了！
画饼干是个细活，所以一开始不要太急，可以先画一些简单的就行，多画几次自然会熟练的！
成品图
夏日必备清爽小咸菜，清脆爽口，开胃下饭，大厨教您详细教程
用料：
适量大头菜
1根黄瓜
1根胡萝卜
1把香菜
1根葱
4瓣蒜
2勺盐
10个干辣椒
3片姜
1个八角
12粒花椒
1块桂皮
2片香叶
适量生抽
适量蚝油
适量陈醋
适量白糖
做法：
大头菜清洗干净切小块、黄瓜清洗干净切成条、胡萝卜清洗干净后切成条，葱切段、香菜清洗干净去掉根部切成段备用。
锅中加入少许的食用油然后放入葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、然后加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、干辣椒、然后烧开晾凉备用。
准备的食材放入碗中然后加入2盐腌制出水分以后捞出攥一下放入碗中然后把晾凉的料汁倒入进去搅拌均匀腌制一晚即可。（放冰箱冷藏效果更佳）
制作完成
麻油五香羊肝
儿子要开学了，保护一下眼睛吧
用料：
个八角2
5–10粒花椒
2克盐
2个干辣椒
1克冰糖
2片香叶
1片姜
做法：
第一：要用冷水浸泡一个小时，把里面的血腥给透出来，要记得放一点点料酒.第二：放进锅里煮，里面依次放进佐料，等汤汁浓稠吸收即可，然后凉一下，第三：切片煎一下然后放进盘里放进调好的汁倒入几点麻油就OK啦。
杭椒炒茄子🍆
用料：
#材料
1个茄子
5-7个杭椒
半个洋葱
一小段葱
#调料
半勺盐
2tsp生抽
1小勺（盐盒子里面的小勺）白糖
一小勺鸡精
做法：
长茄子劈四份，切成块
杭椒切小段
洋葱切丝
葱切小段
锅放底油，加入葱和洋葱，中火炒香
加入茄子和杭椒，翻炒均匀
生抽沿锅边加入，颜色不够可以适当来点老抽
加入糖炒匀，加入盐调味
最后加入鸡精和少许耗油炒匀

注：要中火或者中小火炒，茄子自身会出水，稍微炖炖，味道很棒，最后收汁即可
完成
很简单吧~十分钟搞定！
快速简单煮西米
用料：
一只砂锅
做法：
开水下西米，煮八分钟，不揭盖焖十分钟。（这个图是我煮完之后拍的，之前没想到熟的这么快，我也是第一次煮，看别人发的方法太麻烦，所以才上传这个好办法）
再开火3分钟，焖5分钟基本上米就煮好了。（还有个别的白心就再焖会，不用再开火）
一天的米过凉水，来吃吧
酸辣米线
酸酸辣辣、Q弹爽滑，群友Pei介绍的简易米线做法，方便快捷
用料：
120g一人份江西濑粉
2-3棵油菜
适量油炸花生米
1根葱
4-5瓣蒜
适量香菜
适量宜宾芽菜
2-3个小米椒
3勺镇江香醋
2勺生抽
2勺油泼辣子
适量麻油
适量白胡椒粉
适量白糖
做法：
准备米线，用这种XL号的江西濑粉
水烧开放入洗净的油菜焯半分钟，捞出过凉水待用
江西濑粉水开后下锅，看到锅里的水滚开后关火，盖上锅盖焖45分钟
我喜欢现炸的花生米，可以利用这个时间炸花生米，之后准备配料
时间到了捞出焖好的米线，Pei说的这个时间太合适了，焖好的米线Q弹爽滑，一点都不糟
把大蒜用捏蒜器捏碎，然后再加入宜宾芽菜、葱花、香菜碎、小米椒、油炸花生米、白胡椒粉、麻油、镇江香醋、生抽、油泼辣子、糖
最后浇上两汤勺汤，家里如果有肉汤或者鸡汤更好
卜卜白贝（超级简易版）
“卜卜”是形容白贝打开的声音。这是一道我在母亲节做给妈妈吃的菜。ˊ_>ˋ

2019年3月更新：
感谢大家对菜谱的喜欢，最近和妹妹get到了一个新的吃法，那就是沙茶酱！！
清水汤底里加少许沙茶酱，稍加搅拌再加白贝煮就可以啦，沙茶酱的量可以根据个人口味调整噢~
清水汤底的口味比较鲜甜，就是原味的口感，加了沙茶酱整体会变得比较「惹味」（普通话不知道咋解释哈哈），是不一样的口感，大家都可以试试噢~
沙茶酱我用的是皇牌沙茶王~
用料：
1000g白贝
6瓣蒜头
3只（可根据个人口味调节）小辣椒
适量胡椒或胡椒粉
适量清水
做法：
蒜头切碎，辣椒切圈，胡椒捣碎（或者胡椒粉）加入，白贝简单洗一下就可以放锅里（平底的锅就可以），然后加入浸泡一半白贝的量的清水，用电磁炉或者煤气炉大火煮到贝壳打开就可以开吃了～
五角星🌟奇异果🥝奶昔#麦子厨房料理机#
国庆七天乐，第四天啦，继续分享祝福祖国生日🎂早餐主题，今天分享一款五角星🌟奇异果奶昔
奇异果🥝酸甜可口，富含膳食纤维，具有开胃消食的作用，加上牛奶和香蕉的丝滑特别适合偏食或便秘的人群~
用料：
3个奇异果
1个石榴
100克牛奶
一片芝士
一根冷冻香蕉
做法：
准备好食材(香蕉冷冻打出来的奶昔上面放石榴籽才不会掉下去，单独喝上面不放材料就不用冷冻了)
香蕉，奇亚籽去皮切块倒入牛奶
桶装入料理机
打一分钟即可
打好的奶昔倒入碗里，上面开始放石榴籽
摆成五角星🌟形状，上面用芝士片压一个五角星🌟放上面
五角星🌟奇异果奶昔就做好了
「低碳饮食」快手素食生酮高蛋白抹茶黑莓巧克力爆浆挞
隔离在家 逃避工作 刚买了罐泡打粉
自制的无糖黑莓酱不想再遇到面包片
它选择了
Trader Joe's 的百分之百无糖黑巧克力
和大小几勺 七七八八家里有的粉末
做了六个 不知道叫什么但好吃的挞

又爱又恨烘焙 总对复杂的原料步骤望而却步
简单快速只讨好自己 大概就是我的下厨原则

所以这个食谱 是真的一拍脑门的产物
写下步骤 只觉得值得重复和举一反三

计量随缘，热量懒得算，只是随便搅了搅
得出一个结论：不精确的下厨也可以成功

重点在于：了解原理 注意观察 细心感受。
用料：
6小块巧克力
100克黑莓酱
2个鸡蛋
100克椰子粉
40克蛋白粉
15克车前子壳粉
10克抹茶粉
5克代糖
凭感觉无糖椰浆
3克泡打粉
15克椰子油
做法：
所有粉末状混合均匀，先倒椰子油，再一点一点倒入椰浆，直到面团不沾手，手抓起来可以成团且感受的到一点潮湿。
我用模具垫了muffin 的纸模，面团放进去用手按出容器的形状，烤箱200度15分钟。剩下的面下两个蛋，如果觉得不够稀就再放一点椰浆，用勺子捻开面团，充分搅拌到类似于稀粥的粘稠度。（看到面团有点蓬起来就可以拿出来了。）
烤了一半的容器拿出来，每个里面放一块巧克力，一勺黑莓酱，最上面倒蛋和面团液。如果有椰蓉芝麻之类的随便撒。
烤箱180度30分钟。晾一下下吃就是酱紫。
润肺抗噪，川贝雪梨汤
年前的流感嗓子一直没好
不巧春天这个容易上火的季节又来了
于是急火加扁桃体发炎一起发
直接发烧……

医生给了这个方子
一个梨用10克川贝粉
！！上火的朋友不要加枸杞！！
不上火的可以自己搭配少许
用料：
1个梨
10克川贝
4-5粒冰糖
水
做法：
先去中药店抓比较好的川贝，我买的是8.8一克的
让药师给研磨一下
我这个有点粗，可以回家再自己细细的打一遍，入口比较好。
梨切滚刀块，水大火煮开，再依次放梨和川贝、白糖。
多开火煮，煮到梨没有白芯，发黄，边儿微卷即可捞出来了。大概20min😋。碗里的颗粒就是煮熟了的川贝，全部喝下去，不要浪费，毕竟10克88块钱！
豆豉蒸凤爪
凤爪是川菜、粤菜中的传统小吃，口味有清淡、咸鲜、麻辣之分，富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质的它多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

不同的调料会做出不同口味的凤爪，但核心手法是三个：汆烫、油炸、蒸，只有把这三个步骤都做对了，凤爪才能软糯。

今天以豆豉及各种香料为辅料，做了这道豆豉蒸凤爪，材料都是家里常用的，制作非常简单，大家来试一下吧~
用料：
#主料
400克鸡爪
2勺白醋
1勺花椒
1个八角
少许盐
少许胡椒粉
适量色拉油
#芡汁
3勺色拉油
5根小葱
5瓣蒜瓣
小半碗纯水
1勺生抽
半勺老抽
2勺糖
1勺生粉
2勺蚝油
半勺麻油
1勺豆豉
少许盐
做法：
将洗净的鸡爪切除鸡指甲，将鸡爪一切为二。
锅中加水倒入二勺白醋将水烧开放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
捞出的鸡爪晾干水份后放入烧至7成热的油锅中，将鸡爪炸至金黄捞出。（此步一定要将鸡爪晾干如果不干放入油锅，油会贱起很容易烫到，要小心盖好锅盖防止被油烫到）
炸好的鸡爪捞出后迅速放入冰水中浸泡至少一个小时以上，泡到表面鸡皮起泡。
制作芡汁：锅中倒油放入葱段，小火熬到葱变成褐色后捞出葱段不要，葱油倒入小碗中
锅中加入适量水，放入生抽，老抽，白糖，蚝油，盐搅匀烧开加入少许淀粉勾芡，倒入熬好的葱油。
蒜瓣压成泥加做好的芡汁，加入麻油，豆豉炒制均匀。
捞出鸡爪放入蒸碗中加花椒，八角，少许盐，胡椒粉。
把芡汁加入鸡爪中，用手抓匀。
放入daogrsM6s蒸烤箱中下层，无需预热，直接启动纯蒸程序，设置100度蒸制60分钟即可。
成品
焗空心粉
用料：
空心粉
西红柿
土豆
午餐肉
番茄酱
芝士碎
做法：
所有材料准备好！
午餐肉 西红柿 土豆切丁！
下锅加少许盐炒出汤汁！
加番茄酱，
看份量加酱…^ _ ^
俺这是俩个人得份量 加了四大勺^ _ ^
炒熟！
加芝士碎进烤箱 

烤五分钟！

度数根据自家烤箱来定

俺家得烤箱温度偏低用最高度烤得！^_^
出炉！
开吃！^ _ ^
菠菜培根鸡蛋饼
用料：
3株菠菜
2个鸡蛋
1片培根
60面粉
5克（培根本身有咸味）盐
100g水
做法：
材料准备好
菠菜焯水去涩味，切碎，培根切碎。蛋打散，加入盐，培根，菠菜搅拌。
加入面粉，搅拌至无颗粒。
平底锅加热，刷一层油。转小火，倒入蛋液，慢慢煎。
煎至金黄，翻面。
出锅。
是不是很漂亮呢！😋小朋友很喜欢吃。
狗狗营养丸子
用料：
3个鸡蛋
1块鸡胸肉
适量玉米面
1根胡萝卜
1个红薯
做法：
把食材都弄碎，我是用破壁机打的，稍微碎点容易成型
全部搅碎后＋适量玉米面顺时针搅拌均匀揉成丸子即可
葱油酥饼
用料：
适量油
适量面粉
适量热水
适量冷水
适量香葱
适量盐
做法：
和面的时候一半热水搅拌均匀。再加入冷水加入少许油。面团和的稍微粘一点。醒面至少2小时。醒好面擀到最薄。抹上猪油（或者食用油）撒上盐。香葱末。从上卷起到中间部分。下面卷起到中间部分。继续醒面十五分钟左右。醒好后拉伸到最长。从左至右或从右至左卷起。按扁就可以了。烙饼也很重要。中火别舍不得放油。保证一次成功[呲牙][呲牙]
红糖坚果姜茶
🌻🌻美食不将就！手掌有温度，匠心做美食，矢志做好一件事，总会得到眷顾。
每年只要天气稍凉，手脚总会在第一时间冰凉冰凉，最近微信圈里卖得很多的一款暖身茶，自己去批发市场买了优质的原材料开始制作这款驱寒暖胃的姜茶。
红糖坚果姜枣茶：它有暖宫、活血、治痛经、祛寒湿、袪胃寒、暖脾健胃、预防流感的作用‼️
男女老少皆宜，特别适合手脚冰冷、过度熬夜的人群。
用料：
900克红糖
700克姜
230克枣
120克花生
90克黑芝麻
100克白芝麻                
80克核桃
80克腰果
做法：
先把所需材料的量分别备好。生姜选择老姜，姜味辣才香浓，洗干净去部分皮（不必全部去掉）切成小块，用料理机打碎。
红枣去核把枣肉剪成小长条（这样好看些，量是去核后的重量）核桃肉、腰果剪碎，熟红皮花花生用擀面杖擀碎去皮备用
把所有处理好的坚果混合一起，准备好一口砂锅或者电饭锅也可以，我用的是电饭锅用起来很方便不用控制火力大小
把打碎的生姜和红糖放到干净无水的电饭锅中，按下煮饭键，用铲子不停的翻动以免粘锅，温度上来以后，糖会全部融化随着温度的不断上升，姜汤汁越来越多，煮开后姜汁会到处飞溅，这个时候最好戴个手套以免烫伤了手。一直不停的熬5到10分钟，直到用铲子搅拌有阻力为止。
这时把所有坚果材料倒进去搅拌均匀（如果汁多就可以继续熬一下下）再把备好的红枣放进去搅拌均匀即可。
香喷喷的姜茶就可以出锅了。自己熬制的无添加，原料十足，不加一滴水，吃得更放心。出锅后用事先消毒好的玻璃瓶装瓶即可。

姜茶密封可以保存30天，冰箱冷藏50天左右。开封后建议尽早喝完，量可以根据自己喜好定🎀姜茶适合早上或上午喝，晚上不建议喝。早上喝更有助于更好的被身体吸收，坚持喝，喝出好气色！
呛河虾🦐呛虾🦐话梅醉河虾🦐话梅醉虾🦐炝虾🦐炝河虾🦐腌河虾🦐腌虾🦐
浙江人很喜欢吃醉货啦！
用料：
500克河虾
3片姜
3根葱
3瓣蒜
4颗话梅
50克冰糖
4勺生抽
3勺老抽
2根香菜
适量白酒
做法：
洗干净虾🦐后倒入适量白酒到容器内，覆盖虾虾🦐
盖上保鲜膜，密封10分钟杀菌即可
准备调料：蒜末、姜末、葱花、香菜、话梅、冰糖备用
把醉了十分钟白酒的虾虾倒入调料，和三勺老抽、四少生抽（建议白酒到光）
嫌弃不够酸的朋友可以加一点话梅粉，可好吃啦！
然后再次密封放置二十分钟即可使用！
看着就很入色入味啦！
黄米面红枣窝窝
用料：
250克黄米面
25克白糖
适量温水
10颗红枣
做法：
黄米面加入白糖，温水，揉成面团，红枣切丁，红枣可以多加，面团揉好加入红枣丁，做成窝窝形状，热水上锅蒸25分钟，
香酥甜甜圈
一起玩面粉 撸甜甜圈吧!
松软香甜!
一次成功的香甜甜甜圈!
巨好吃!

确定 实在 100%很简单,
今天动手做起来,
快来试试鸭~
用料：
300克高筋面粉
4克酵母
25克细砂糖
10克油
150克牛奶
1个鸡蛋
若干外裹砂糖
做法：
1⃣️温牛奶➕酵母粉搅拌均匀
2⃣️面粉➕糖➕鸡蛋搅拌均匀,➕酵母牛奶,搅拌成絮状
3⃣️加入食用油,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大
4⃣️取出发酵好的面团,给面团排气后揉成长条,切成8-10个剂子,揉成圆团,压成圆饼,盖保鲜膜醒发10分钟
5⃣️用手指在面团中戳个洞,顺时针晃圈,直至中间的洞比手指大2倍
6⃣️锅里倒油,油热转中火,放入甜甜圈面胚,浮起翻面,直至两面金黄捞岀,趁热将砂糖裏满甜甜圈即可
美貌如三月春花，如此纯净，你不想咬一口吗？
得咬一口，松软可口,甜香扑鼻,真的巨满足!
不黏版秋葵炒肉
家人不喜欢黏腻的秋葵味道，不管它多流行多健康…因此也是操碎了心。我一般是冰箱有啥配料就乱加，以颜色好看为主，没有考虑其他哈哈哈哈哈哈
用料：
6根秋葵
1个红椒
1/8个洋葱
100克肉
5片姜
2瓣蒜
做法：
秋葵先汆水，期望能改善一下黏腻的感觉，我没有冰镇，家里没有冰啦…
听说加点盐在水里可以保持秋葵的翠绿，我就加了，你可以随意。
洋葱丁姜片蒜末油爆香
肉片炒变色，加酱油上色
加入红椒圈，秋葵圈翻炒
加盐，出锅！就这么简单！
洋葱孜然炒鸡胗
用料：
500克鸡胗
半勺孜然
1勺生抽
1勺料酒
1根葱
克盐
2个洋葱
一勺芡粉
做法：
将鸡胗洗好切片，加入料酒，生抽，葱叶腌制二十分钟
锅内倒入适量花生油，油温热后加入小葱段炒出香味，倒入鸡胗翻炒约一分钟，再加入洋葱段(为了美观和营养我一般会切点胡萝卜片进去)
加入孜然翻炒，做点薄芡，即芡粉加水，倒入锅中，倒点耗油增进鲜味。最后大火收汁即可。口感劲道十分美味。
扁豆焖面
炎炎夏季，不愿意守在厨房?又想让家人吃得满意?不防试试这道“扁豆焖面”吧!一锅出，连主食带配菜就都有啦!包你停不了口~
用料：
200g四季豆/扁豆
300g切面（生面条）
6瓣的量蒜末
3条的量小青葱段
50g梅花肉片
1大匙料酒
1大匙酱油
1大匙蚝油
适量盐
1大匙色拉油
做法：
梅花肉切厚片，蒜切末，葱切段，四季豆摘去两端和老筋后洗净，用手掰成段。
炒锅中加入色拉油，烧热后先将梅花肉片炒熟，再放入扁豆、葱段煸炒。待颜色炒制翠绿时，烹入料酒，放入酱油、蚝油、盐炒均匀。再加入一大碗清水，水量要刚好没过扁豆。盖上锅盖，大火煮滚。煮滚后将新鲜的面条抖散，并将面条揪成约10cm左右长的段（方便入口，不互相缠绕）。把面条均匀的铺在四季豆上，盖上锅盖，中火焖2分钟。时间到后将面条翻身，扁豆不动。并检查水量，如若就要烧干，可适量添加一点清水。盖上盖子再焖1分钟左右，直至面条完全成熟。此时将火关掉，撒入蒜末。用筷子配合铲子，将剩余的汤汁和面条拌均匀即可出锅装盘。
潮汕小食（咸水粿、菜脯粿）
潮汕出名的一款小食，菜脯是用我们潮州当地的老菜脯，口感非常不错。
用料：
200g粘米粉
500mI水
功夫茶杯模具
适量菜脯（萝卜干）
适量辣椒酱
做法：
粘米粉+水调成浆水
锅里烧水，把功夫茶杯摆放锅里，盖上盖子等水烧开
水烧开后，把浆水搅匀后倒进茶杯，一调羹一茶杯，这样做出来的粿子即不会太薄也不会太厚，有韧性，口感好
蒸10分钟后可以出炉，用调羹延杯壁旋转一圈，轻松脱膜，也可用牙签代替。（粿子凹槽是自动生成的，模具一定要用上宽下窄的茶杯）
潮州本地的菜脯（萝卜干）用油先把蒜蓉爆香，再把菜脯一起炒，直到菜脯颜色变深加入辣椒酱炒匀就可以了
把菜脯放到粿子的凹槽里，完美成品。
黑芝麻曲奇
第一次做曲奇自认为算是成功了
就是挤得不是很均匀  要多练习
用料：
100克低筋粉
60克黄油
克糖粉
细砂糖
10克 熟黑芝麻
25克鸡蛋液
做法：
黄油室温软化
用打蛋器低速打致黄油体积变大颜色变成浅白色
分两次倒入糖粉 每次放入都要打均匀再放入第二次
分次放入细砂糖 打均匀
分次放入鸡蛋液  充分打致均匀
筛入低筋粉
用刮刀翻拌致没有面粉
倒入黑芝麻（我儿子帮忙倒的😊）
翻拌均匀 装入裱花袋
均匀的挤在烤盘里
烤箱预热
上下175◎  15分钟
完成👏
冬瓜猪肉饺子
老公婆婆陪我的日子
孩子懒月了
老公婆婆陪着我
给做好吃的😊
用料：
克冬瓜
胡萝卜
白萝卜
芹菜
各种杂粮面粉
做法：
胡萝卜，白萝卜，芹菜切丝
冬瓜，切丝，加盐，挤出水分
面粉，加水，混匀，揉成小团，调好馅儿，开包就行，上锅蒸，15分钟出锅
照烧鸡腿饭
按照网络视频学的，不过是买家秀的摆盘，虽然卖相不好，但是味道挺好的。学会做那个汁可以拌三碗饭！大赞吧
用料：
3只鸡腿
1勺蜂蜜
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
适量盐
做法：
1⃣鸡腿去骨后用盐、料酒腌制鸡腿20分钟（不要腌制太久）
2⃣平底锅内加适量的油，热油后下鸡腿肉煎至7成
3⃣调配酱料，关键！
4⃣混合调料成汁（料酒1勺/蚝油2勺/蜂蜜1勺/生抽2 勺 ）
5⃣倒入酱汁待收汁，完工！
即使没有艺术细胞也要学会“摆盘”
《十二道锋味》第三季——锋味纸包鱼
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第三季（第六期）锋味厨房——锋味纸包鱼】
视频链接：（【锋味厨房】板块剪辑版）
http://tv.sohu.com/20161016/n470383210.shtml

算是一道简单随意的烤箱菜~
用料：
石斑鱼（鱼肉）
球茎茴香
大葱
胡萝卜
西芹
血橙
鼠尾草
黄油
白酒
细盐
烘焙油纸
做法：
西芹、胡萝卜、球茎茴香、大葱切段、切条、切丝、切片……随意。
血橙切厚片。锅内加入适量油，油热后放入的橙片煸香。
接着放入Step1切好的蔬菜，加入适量调味料（盐、胡椒、糖），煸香炒匀，炒至蔬菜断生变软即可。
鱼肉用适量盐、黑胡椒调味。
制作纸袋，2张油纸叠起来，找一个角落折一个小三角，再接着折小三角，总之就是做成一个不会漏的小纸袋，留一个口放入食材就好。
先将Step3炒香的蔬菜放入纸袋中。
再放入Step4调好味的鱼肉，再放上一小块黄油。
最后放入鼠尾草，封口，将整个纸包移入烤盘。
烤箱预热至180°，烤约10分钟（根据鱼的大小决定烤制时间的长短）
最后用竹签检验鱼烤熟与否即可（烤熟的鱼肉用竹签一戳即下，反之）
将纸包中间剪开一个小十字，对角撕开即可。摘自【锋味厨房——锋味纸包鱼】
地瓜饼
用料：
3个红薯
15克（依个人口味增减）白糖
1把（具体看地瓜泥的湿润度，凭感觉加的，加到面团不粘手）地瓜粉
做法：
地瓜去皮切块蒸熟
把地瓜捣成泥状后加入糖，搅拌融化后再加入地瓜粉（面粉，糯米粉也可，不同风味）
粉要慢慢加，到差不多感觉可以揉成面团就OK
揉成一个地瓜面团
均匀分成等量大小，用手压成饼状
用小火双面煎熟，一定要小火
Q弹的红薯饼子
好次又可爱的饼子出锅啦
减脂瘦身-藜麦南瓜饭午餐
这个放的是猪油炒会很香，藜麦一定要炒，一个入味一个很Q很弹滑～～
用料：
一把半藜麦
半只贝贝南瓜
海盐
猪油
做法：
南瓜切小块，这个我是用蒸的，直接上蒸锅，也可以用烤箱
藜麦洗干净开煮透明就可以
锅里放猪油，放蒸熟的南瓜和刚煮熟的藜麦，加海盐炒，藜麦放锅里炒一下会很Q很Q哦～嘎嘣脆鸡肉味～
鸡肉香菇粥
粥类应该算的上是我拿手的做法。好处：易煮又好吃。方便又快捷。哈哈。懒人做法~~~~~
用料：
鸡肉
香菇
芹菜蒜
酱油盐油
姜
做法：
取5.6个香菇泡水切条
将香菜、姜洗净切细
把鸡肉用油盐酱生粉腌制
锅里下米下适量水煮沸，转小火
锅里下油把鸡肉跟香菇一起炒
鸡肉熟时加香菜调味料
待粥熟时再把鸡肉倒入米粥里搅拌端起~~~
香肠面包卷&葡萄干面包
天气转凉啦，又可以愉快的烤烤烤了(◔◡◔)
用料：
200克高筋面粉
5克酵母
10克奶粉
20克糖
4克盐
20克黄油
100克牛奶
30克蛋液
2根火腿肠
一把葡萄干
适量黑芝麻
做法：
准备材料
把图一中除黄油外的所有材料放入面包机（先放液体，蛋液留一点刷表面）。揉面30分钟
揉到25分钟的时候放入黄油
饧发一个小时（冬天或温度不高的时候适当延长），发至两倍大，手指戳洞不回弹
分两半，一半加入葡萄干。然后平均分成八份。
没加葡萄干的面团揉成一长条
缠裹在火腿肠上
加了葡萄干的随意拧成花
放在温度85湿度38的环境下二次饧发（可以在烤箱中放一碗开水）20-30分钟，之后拿出来刷蛋液撒芝麻
烤箱预热180度，放入中层上下火烤18分钟，最后三分钟上火烤上色，出炉。