xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫薯蛋卷
女儿吵着要吃鸡蛋饼，于是就开始制作，制作的过程是很享受的。
用料：
1个紫薯
个鸡蛋2
克面粉50
做法：
先将紫薯隔水蒸熟，趁热压成泥，可适量加入牛奶，不然太干，会散。
将面粉加适量水搅匀，加入鸡蛋搅匀，也可加入芝麻，肉松等，放平底锅煎至金黄色。
将煎好的鸡蛋饼放在盘子里，把紫薯泥铺在蛋饼上，再卷起来，切成小段，摆盘即好。
老北京小吃：炒红果
不知不觉已经到了小雪的节气，街道两旁的银杏树叶也染成了金色。冰糖葫芦和炒红果就是这个季节北方最应景的小吃了~ 炒红果自己在家做起来方便简单，在某个阳光洒进房间的午后，从冰箱里拿出做好的炒红果来上那么一小碗，酸酸甜甜，开胃消食！
用料：
600克山楂
100克白糖
80克冰糖
2克盐
适量清水
做法：
山楂洗净，去核。去核可以用笔帽，或者用两个尖的不锈钢水果叉子，插入山楂顶部和蒂部，将果核顶出来。山楂沥干水份备用
灶台点火，放上珐琅铸铁锅，锅内放入棉白糖略炒30秒。加入山楂，加入适量清水盖过山楂，盖上锅盖大火烧开。
开锅后，加入冰糖，盖上锅盖转小火20分钟即可。
炒好的红果，颜色红润，放凉后食用味道更好
将炒好的红果放入干净无油的密封罐中，放入冰箱，随吃随取。
空气炸锅版虾片
快要过年啦，大家准备好塞住七大姑八大姨以及熊孩子们的嘴巴的零食了嘛🌺ヾ(｡╹ω╹｡)ノ🌺″
虽说现在超市里的零食品种丰富，但虾片这种经济实惠的自制零食还是我的最爱呢！特别是使用空气炸锅制作的虾片是无油的，吃起来罪恶感会稍微低一点(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )
用料：
若干虾片
一只空气炸锅
做法：
准备一包虾片，超市一般有卖的哟！ψ(｀∇´)ψ
选择适量放入空气炸锅。
温度调节到180°加热3到5分钟就可以啦(๑＞ڡ＜)☆
加热过程途中适当翻滚，使每一片都能受热。当虾片们变得蓬松就可以出锅了！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
白萝卜喷香炒饭
炒饭应该算是懒人朋友还有厨房小白比较愿意煮和会煮的菜了吧，毕竟将自己喜欢吃的菜肉洗洗切切扔一起一锅炒就可以了，简单粗暴！对我来说，从小到大吃最多的就是白萝卜炒饭~
用料：
肉沫
香菇
白萝卜
香芹
白饭
盐
酱油
做法：
先把肉沫加油跟酱油腌5分钟后下锅炒熟之后捞起放盘子
将切小片的香菇放锅加少许酱油爆香后捞出
放白萝卜丁翻炒后加水盖锅盖煮软。
待萝卜煮软后加入原来炒好的肉沫，香菇，还有白饭开始翻炒至全部材料相融合，最后再放芹菜丁跟盐翻炒几下就可以出锅。
就这么简单，香气四溢的白萝卜炒饭就大功告成啦！保证让你你吃到停不下来~
🔥🔥🔥打嘴巴不丢的红烧大虾-不一样的配方！
这道菜做了几年了，一直都是自己的经典菜，菜一上桌没一会儿就一扫而光。用时短，菜简单上手，味道呱呱叫！
用料：
2勺生抽
600克对虾
1个八角
5片香叶
1勺盐
25克老冰糖
若干生姜丝
2勺料酒
2滴老抽
做法：
香叶洗净备用，姜丝洗净备用
锅内烧油，将八角，生姜，香叶放进锅内，暴香，倒入提前洗净的大虾，翻炒一会儿。接着加入料酒2勺，2勺生抽，1勺盐，25克老冰糖，继续翻炒一会儿，加入2滴老抽，加入温水盖上锅盖大火焖煮8分钟。就可以出锅了。出锅前关火焖5分钟利用蒸汽让酱汁更迅速的渗透到虾肉中。
自制天然紫草驱蚊膏
这款驱蚊药膏有清凉解毒的功效，涂在身上清爽凉快，被蚊子咬的包包涂上紫草膏也能止痒，比公认的六神花露水还要管用。一起来看看这款纯天然的驱蚊紫草膏的做法吧：
用料：
50g土蜂蜡
35g中药包
500ml紫草油
做法：
抓药，其中：当归、黄芪、白芷、没药、生地黄各10g，薄荷、生地榆各5g
临床观察认为，紫草中之主要成分—乙酰紫草素和紫草精、碱化紫草素有收敛作用，对某些分泌物过多之皮肤损伤有效而应用于外伤及烧伤创面。现代药理研究证实紫草有抗菌、抗炎作用。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、皮肤真菌等均有抑制作用，并能加速上皮生长，促进伤口愈合而应用于感染伤口及神经性皮炎。紫草颜色似血，性寒，善走血分，能凉血、活血。
紫草油+蜂蜡+中药包，紫草油与蜂蜡的比例是6:1，蜂蜡融化后，小火煎半个小时，倒入小盒阴干即可。

蜂蜡一定要完全融化。搅拌的话会加快融化速度。
冷凝的时候……
完成啦！
蜂蜡的融点是60°，夏季不要放在阳光，或者车前发挡风玻璃之类的地方。小心还原成液体哦。
番茄叶形烤饼
番茄口味的叶形烤饼，加了迷迭香，酸甜可口又开胃。
用料：
#面团材料
150克高筋面粉
10克细砂糖
1克盐
80克水
18克番茄酱
8克橄榄油
1.5克干酵母
适量干燥迷迭香
#表面装饰
适量橄榄油
做法：
将所有面团材料混合后揉至扩展阶段，进行基础发酵。
发酵至两倍大。
将面团取出排气，平均分成两份，松弛15分钟。
将松弛后的面团放在烤盘上，用手压成椭圆形，用刀在面团上割7割开口，将面团向外拉开，进行做后发酵。
发酵结束后，在面团表面刷橄榄油，放入预热至220度的烤箱，烤15分钟。
地中海风蔬菜色拉
配合春天气息的一道好看又好吃的健康杂蔬。
用料：
3颗小小的紫色马铃薯
2把四季豆
10颗小番茄
橄榄油
红酒醋
意大利综合香料
黑胡椒盐
橄榄
做法：
马铃薯和四季豆煮熟过冷水，小番茄对切，加入橄榄。
橄榄油，红酒醋，各种香料按自己口味调好，最后加黑胡椒盐调味，可以加一点薄荷更小清新。
素炒杏鲍菇
杏鲍菇非常适合用黑胡椒调味 味道很好
用料：
一小块红柿子椒
可选日本清酒
两枚杏鲍菇
一瓣蒜
一小段香葱
味极鲜或普通生抽
可选味淋
黑胡椒碎
做法：
食材：杏鲍菇，红柿子椒
杏鲍菇切成小拇指大小的条
红柿子椒取用一点，切成小碎丁
香葱切少许
热锅凉油，油比平常炒菜稍多一点
蒜切片爆香
杏鲍菇入锅爆炒
见软后加红柿子椒一起翻炒
不用加水，杏鲍菇熟了之后会出水
杏鲍菇出水变软后，
加入酱油、清酒、味淋上色调味，
如果没有味淋可以加少许糖替代
这时可以挑一根尝尝，若不够咸再加少许盐
关火
加入黑胡椒碎
如果喜欢黑胡椒味的可以适当多加
拌匀盛盘即可
红枣蒸蛋糕
‎超级简单，‎无糖‎无油，无需‎烤箱的一‎款蒸蛋糕，松松软‎软的，搭‎配着一杯牛奶，非常‎适合宝宝‎的小点心。‎宝妈们，‎快动手‎做起来吧😉
用料：
适量红枣
2个鸡蛋
25克低筋面粉
15克奶粉
做法：
准备食材
红枣去核，用辅食剪减碎（或者切碎）
2个鸡蛋全蛋，用打蛋机高速打发，直到打蛋机提起冒尖，全程10分钟左右
筛入低筋面粉和奶粉
上下翻拌到无颗粒
容器铺上保鲜膜（方便脱膜），也可刷油，倒入搅拌好的蛋糊，轻轻震两下，然后再撒上红枣颗粒
盖一个盖子，冷水上锅，大火蒸15-20分钟即可，关火闷5分钟出锅
出锅冷却，切成适合宝宝大小的形状即可
牙买加棉豆炖牛尾
原名: BRAISED OXTAIL WITH BUTTERBEANS

*4人份

转载自:《Ainsley's Caribbean Kitchen》

炖牛尾是加勒比海的传统菜肴，出生于牙买加的Ainsley，小时候就经常吃妈妈做的这道菜。
加勒比海，是位于西半球热带大西洋海域的一个海。周边国家有墨西哥、古巴、巴拿马、牙买加等
而牙买加是加勒比海的其中一个岛国，牙买加人有90%以上均是非洲黑人。1962年8月6日牙买加宣布独立，是英联邦成员国之一。
用料：
50克中筋面粉
1汤匙Cayenne卡宴辣椒粉
1.5千克牛尾段
4汤匙橄榄油
2个黄洋葱(切细碎)
2根芹菜(去皮去丝，切细碎)
2瓣大蒜(切细碎)
1/2个Scotch Bonnet苏格兰邦尼特辣椒(切细碎)
3枝新鲜百里香
1汤匙番茄膏
2-3片干月桂叶
300毫升红酒
1升鸡汤
1罐(400克)罐装番茄碎
1汤匙Worcestershire sauce伍斯特沙司
2罐(每罐400克)Butterbeans罐装棉豆(洗净沥干)
1把平叶欧芹(切碎)
适量海盐
适量黑胡椒粉
适量熟米饭
做法：
大碗中加中筋面粉，1大撮盐，辣椒粉，搅拌均匀。
加入牛尾段，搅拌，使牛尾均匀沾上面粉。
锅中加橄榄油，大火加热。油热，下牛尾，每面都煎炸至焦黄。
然后捞出控油。
向刚才的锅中加入洋葱碎，芹菜碎。炒5-6分钟，至变软。
再加入大蒜碎，辣椒碎，新鲜百里香，干月桂叶，番茄膏，炒1-2分钟。
然后倒入红酒，再刮一刮焦糊的锅底。
倒入鸡汤，番茄碎，伍斯特沙司。再用适量盐和黑胡椒粉调味
把牛尾倒回锅中，煮到沸腾，然后盖上盖子，调小火，炖煮1.5小时。
如果有浮沫，就撇掉。
加入棉豆，轻轻搅匀，继续炖煮20-30分钟。至肉开始有些脱骨，豆子变软烂。
撒上平叶欧芹碎，呈盘，配上米饭。
完成。
溶豆
用料：
6个蛋黄
30克奶粉
8克细砂糖粉
6滴柠檬汁
12克玉米淀粉
做法：
打蛋头：鸡蛋黄加糖粉打发均匀
将婴儿奶粉30克，生粉12克，倒进打发好的蛋液中，顺时针方向搅拌至料浓密奶白，感觉蓬松丝滑就0K了。
加入适量的柠檬汁，剩下的可泡水喝，美容养颜👌
准备好的裱花袋，剪一个小口，将调拌好的料桨灌注到裱花袋中，将可爱的豆豆状奶糊，挤压在事先准备好的油纸上，烤箱温度120度，烘烤35分钟左右，如果你同烤两盘，中途可将两个烤盘上下调换再烤，让豆豆受热均衡，上色漂亮…
形状萌萌哒的溶豆，不但营养丰富，味道超级好👍宝宝一粒一粒拿着吃，我们在旁边1个，2个，3个数着数，宝宝也跟着高兴的呀呀学语，太可爱了！
超级可爱的溶豆，宝宝超级爱吃，同时，既锻炼了宝宝的手指细腻动作，还有助于宝宝的大脑发育！
溶豆做好啦！用密封罐装好👌简单易学，宝妈们赶快学起来吧！
红烧鸭肉
妈妈自己养的大鸭，只烧了半只。很香很好吃😊
用料：
半只鸭
1勺老抽
1勺料酒
适量克盐
2个八角
1勺生抽
生姜蒜子
做法：
把鸭子切块，然后下锅烧开去掉血水，鸭肉用温水清洗干净。
把锅烧热，倒入清洗干净的鸭肉。小火爆出鸭油。加入盐蒜子生姜八角翻炒，等香味出来，加黄酒生抽翻炒，然后加水把鸭肉盖住，先大火烧后小火收汁。出锅前加老抽。
出锅
照烧鸡排饭
简单、营养、快手，大人和孩子都喜欢的照烧鸡排饭🍚也是我家的日常料理之一哦！
用料：
两块鸡腿肉
1勺蜂蜜
1勺黄酒
2克盐
1勺黑胡椒
2勺照烧汁
2根芦笋
6片生菜
做法：
带皮鸡腿肉用盐、黑胡椒、黄酒腌制一下，目的是去腥气也给鸡腿肉入一点儿底味儿。
不干锅加热后不用放油，鸡皮朝下放入锅中。
煎至金黄色翻面，鸡皮中的脂肪预热会出油，用出的油煎鸡腿肉的另一面就可以。可以来回翻两次。
煎至两面金黄后可以用刷子或者小勺涂上照烧汁。
鸡腿肉的两面都要涂上
喜欢味道重的可以涂两次酱。
取出鸡腿肉放在烤架上，烤箱150度上下火烤5分钟
蔬菜用开水烫一下码放在米饭上，烤好的鸡腿肉切条后码放在米饭上，把不干锅中剩下的烧烤汁浇在鸡肉上。不用一滴油也是香喷喷的美味哦！
松软细滑快手版麦芬蛋糕
懒癌末期配方，好吃不腻，松软快手版。一直以为西点的用量配方是不能随意更改的，其实主要方子不动，配料根据个人口味加点减些并无大碍……
用料：
2个，约100g鸡蛋
35g，可以根据喜好加减量或无雀巢淡奶油
35g细砂糖
2g泡打粉
1块，可以省略芝士
1.5g盐
75g玉米油
10g，喜欢奶味可以加一点奶粉
100g低粉
做法：
准备好各种材料，我一共用了2个碗来装材料，因为不想洗碗，原谅我懒癌末期。
将鸡蛋打入碗中，加入糖、盐、奶油，用电动打蛋器低速搅打均匀，糖融化蛋液均匀即可，不需要打发，所以不用打太久。没有电动打蛋器手动打也是可以的，用电动因为我懒。
加入油，电动打蛋器低速继续搅打均匀。
用另一个碗称好面粉、奶粉、泡打粉，过筛直接筛入搅打好的蛋液中。用勺子搅拌均匀，我没有找到硅胶勺，于是用了宝宝的塑料勺子也管用。搅拌时由外向里翻，多翻一下即可，没有颗粒的粉状物就行了，所以过筛的步骤十分重要。
芝士片切碎后加入混合好的面糊中搅拌均匀，也可以加入葡萄干等自己喜欢的东东，或者巧克力碎、蔓越莓、坚果之类的，我加了葡萄干，没有的话芝士、葡萄干也可以不加。
将搅拌均匀的面糊放入模子里，8分满，如烤箱175度25分钟上下火。烤箱记得预热。
出炉，我用的长帝烤箱，其他牌子烤箱的温度略有差异，需要根据实际烤出效果适当调整时间哈
红烧鲤鱼、草鱼
用料：
1条（2-3斤）草鱼
6克食用盐
适量玉米淀粉
2大勺郫县豆瓣酱
2大勺黄豆酱
2克包子饺子料
4克糖
2大勺耗油
2大勺料酒
2大勺生抽
1大勺老抽
适量葱段
4-6片姜
桂皮2段，香叶2片，花椒，八角，辣椒
做法：
1.鱼两面切口，在鱼腹、切口处均涂抹食用盐。2.全身涂抹玉米淀粉，防止油炸时溅油。
锅中倒入多一点的油，七成热时放入鱼炸，两面炸。
调料汁：郫县豆瓣酱，黄豆酱，包子饺子料，桂皮，香叶，花椒，八角，辣椒，糖，耗油，料酒，生抽，老抽，葱，姜。
待鱼炸至差不多熟时，将料汁倒入锅中，加入适量水，差不多2碗，大火煮。
煮开后，火调小，将料汁用勺子不断淋在鱼身上，确保鱼入味。
小火收锅，熬差不多30分钟。
Ollie的辅食
爱就是一家人在一起
吃好多好多顿饭
用料：
一枚爱心❤️
一堆耐心💗
做法：
挫败感一堆
孜孜不倦还要继续
荠菜饺子
用料：
荠菜100克
(6分肥4分瘦)100克猪肉末
面粉
盐
料酒
蚝油
生抽
味精
做法：
在猪肉末里倒入料酒,用筷子沿着同一个方向搅动,直到肉上劲
荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水,切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀
加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边
先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块
用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟（南方春天室内潮湿，我就没盖湿布）
分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂（面食熟手可直接揪成小剂子），每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状
找一个圆瓶盖（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，看下图,那圆面片就乖乖变成与瓶盖差不多大差不多圆的薄面片了，是不？
接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来
饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子
饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮
煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了
葱油秘制黄鱼
用紫苏和泡椒腌制黄鱼是妈妈的独创
好吃的不得了
用料：
6片姜
2条黄鱼
1大把葱
一把紫苏
2勺料酒
2勺蒸鱼豉油
少许盐
做法：
准备食材如图 还有盐
黄鱼洗净鱼背开两刀 姜片及紫苏放在鱼肚及鱼身
鱼身抹少许盐
加入料酒及泡椒水腌制半小时
加入葱段及泡椒大火蒸8分钟关火闷一分钟
夹出姜片及葱段 倒出一半蒸鱼水
路上葱末
淋上热油
完成
杨梅酒
用料：
500克杨梅
300克冰糖
750ml白酒
做法：
杨梅放盐浸泡，晾干水分（我用的厨房用纸吸水）
一层杨梅一层黄冰糖的摆放
上次泡的伏特加的，超级好喝，就是酒劲太大了，这次用绵竹大曲38度，泡试试看味道怎么样。
家里找的罐头瓶子 烫好/晾干，密封好。
包裹完成20天后见^_^
无糖版🥛牛奶核桃露（3分钟营养早餐）
营养丰富，超级简单易做！味道可以说是美炸天了！！！
用料：
一袋纯牛奶
500毫升开水
四勺即食麦片
小半碗红枣
小半碗核桃
做法：
水和牛奶一起送微波炉加热一分钟，然后倒入破壁机，把燕麦放进去。
放入大枣。
浸泡一会让麦片充分吸水。等待的时间剥出小半碗核桃然后一起丢进去。
破壁机选五谷豆浆项，定时2分钟。
打好的豆浆过滤掉多余泡沫。
放些坚果装饰一下，可以享用啦！
贵州特色素瓜豆
贵州人喜欢吃素菜，油盐都不放，调味凭蘸水，因此蘸水也成了贵州菜必不可少也是最有特色的一部分。素瓜豆都是其中的典型菜式，饭店、家庭在夏天无法缺席
用料：
1只小南瓜
2-4根老棒豆（无筋豆）
半个嫩玉米
适量葱花
适量糊辣椒
适量酱油
几滴醋
味精、花椒粉、胡椒粉
做法：
准备好主要食材
用手将小南瓜掰成大概三四厘米大小的块状，一定要手掰。
食材放入煮锅中，加冷水略没过食材，开大火煮开后，调小火继续加盖煮15-20分钟，用筷子戳南瓜感觉熟透即可关火，我们喜欢煮得更熟烂一些，口感好。
这个菜汤是全素的，不放任何油盐调料，这样才能突出蔬菜原生的香甜味。那么，味道的关键就是蘸水。蘸碗中依次放入适当葱花、糊辣椒（辣椒分量按个人口味），少量味精、花椒粉。
倒入酱油，然后加几滴醋，吃的时候加少许素汤
假如一点辣椒也不能吃，那蘸水的组成就是葱花、味精、胡椒粉、少许盐、酱油、几滴醋
炎炎夏天，一碗爽口清香甜美的素瓜豆，配上一盘荤菜，既下饭，营养也均衡
土豆虾球
用料：
个土豆4
只虾11
克面包糠200
个鸡蛋2
克盐50
勺黑胡椒1
做法：
土豆先上锅蒸，然后胡萝卜切碎，等土豆蒸好后加盐和胡椒粉和胡萝卜一起搅拌成泥，虾是提前一天腌制味道进的去，土豆泥搅拌均匀后把虾包裹在里面，露出小尾巴，pos 摆好后放空气炸锅里，时间是15分钟快好时刷一层油，完美结合。虾的肉质QQ的非常有弹性。本人第一次尝试做土豆虾球，很成功感谢下厨房提供平台想吃什么可以尽情的分享和享用。
简易版滑蛋虾仁
用料：
100克虾仁
3个鸡蛋
半勺淀粉
1勺料酒
少量盐
少量油
做法：
虾仁化开，加少量盐、料酒、淀粉放5分钟
鸡蛋打散加少量盐，少油略炒，不要炒熟
加少量油，放入有料酒的虾仁煮熟
加入半熟鸡蛋翻炒即可
软皮豆沙饼
此方可做35个
用料：
油皮：9克／个
170克中筋面粉
30克细砂糖
54克玉米油
50克开水
15克麦芽糖
油酥：5.5克／个
130克低筋面粉
60克玉米油
馅料：16克／个
280克绿豆馅
280克红豆馅
做法：
油皮所有材料混合搅拌揉至光滑，油酥材料也和成团，盖上保鲜膜静置半小时
面团静置的时间来分馅一个16克左右分好搓圆盖上保鲜膜备用
把油皮和油酥各分成35份
拿一个油皮把油酥包起来像包包子一样，收口朝下擀成长椭圆形，不要太用力不然会破酥，然后从上往下卷起来，再重复擀长再卷起来，盖上湿毛巾
拿一个小卷两头向中间折叠按扁然后擀开包馅，收口朝下稍按一下放烤盘里
烤箱预热上下火170度30分钟
刚出炉的时候皮很薄很酥放一晩上就成软的了
…
刚出炉的外皮酥松内馅软糯香甜
这是第二天回软后的状态，非常绵软
蟹黄豆腐
用料：
1块山水豆腐
3个咸蛋黄
2把虾皮
4段葱白
1颗娃娃菜
半勺盐
2勺酱油
少许胡椒粉
2勺玉米淀粉
做法：
准备好材料，豆腐切丁，咸蛋黄捣碎（用熟的咸鸭蛋），娃娃菜切碎，葱白，虾皮洗净
起锅烧油，下葱白爆香
下虾皮炒香
再下咸蛋黄碎，炒至起泡
放入2小碗温水，放入半勺盐
下娃娃菜稍煮软
再下豆腐，煮开5分钟左右
下淀粉水（2勺酱油、2勺玉米淀粉、胡椒粉少许）
收汁
装盘
苦笋酸菜肉未丁
苦笋：一种只有春天才能吃到的食物 ，喜欢吃的人对它是欲罢不能，心心念念。而且加入酸菜和肉末辣椒炒制后就变成一道可口的下饭菜。
用料：
苦笋
猪肉末
酸菜
辣椒丁
姜末
盐
酱油
做法：
苦笋切丁，不喜欢太苦可以氽水再切丁，其他食材也切成丁备用。
将酸菜丁和苦笋丁先放入无油的锅中炒干水分后装岀。
锅里放油下姜末和肉末炒至七八成熟，将制好的苦笋酸菜丁倒入锅中，再加入辣椒丁一起翻炒，最后加入适量盐和酱油调味即可。
海鲜合炒（鱼米之乡）
一款简单、快捷又可上大桌的家常菜。
用料：
1片龙利鱼柳
1只鲜鱿鱼（可选）
1根青瓜
1/2只洋葱
2片生姜
半只红菜椒
少许盐
少许生粉
少许胡椒粉
1茶匙料酒
适量食用油
随量油炒香花生
芡汁：
1茶匙鸡汁（或鸡粉）
1茶匙砂糖
1汤匙蠔油
1茶匙生粉
1/2茶匙盐
小半饭碗清水
做法：
把各样食材改刀切寸件备用。
用一小碗将芡汁料所需材料调配好备用。
龙利鱼改刀切寸件后用少许盐、胡椒粉、生粉、料酒和食用油拌均匀腌渍15分钟（其他海鲜如：鲜鱿鱼或鲜虾仁同样先处理好用调味料腌制）备用。
热锅落油（油量较平常稍多点），油热后落入龙利鱼块过锅，见鱼块表面转白微黄色（不用全熟）即可捞出待用。
利用油锅落入洋葱翻炒闻到洋葱香味。
然后，把黄瓜、红菜椒倒入翻拌均匀。
落入生姜片、鲜鱿鱼翻拌均匀（此步骤亦可将鲜鱿鱼飞水处理）。
把龙利鱼块重新倒入炒拌均匀。
把预先调好的芡汁倒入炒拌的1分钟，并大火收汁。
最后撒入油炒花生米即可关火。
有鱼肉有蔬菜还有脆花生米的海鲜合炒冠以美名“鱼米之乡”。
芹菜叶也很美味（芹菜饼）
芹菜叶也可以很好吃，又有营养，可以作为早餐享用。
用料：
有多少用多少芹菜叶
1个鸡蛋
两勺（盛粥用的勺）面粉
适量水
适量盐
做法：
将芹菜叶摘下来洗净
剁碎
加入1个鸡蛋，两（盛粥的）勺面粉
加水搅匀调成面糊，如果怕控制不好水量，可以从少量开始逐步加，然后加入适量盐，搅匀。
平锅中心倒少量油，摇晃至铺开锅面，舀一勺面糊（仍然是盛粥的勺）倒入锅中心位置，抬起锅转动面糊自然流动、散开。
当晃动锅，面糊能够脱离锅底时，翻面。正反面表现略微金黄色说明熟了。
盛盘，开吃。
红汤牛肉
牛肉香浓软烂，吃一口浑身热呼呼的，特别适合冬季进补，牛肉吃完后再将各种蔬菜在红汤中煮食也很好吃
用料：
牛肉
花椒
豆瓣酱
辣椒面
葱姜蒜
泡姜泡辣椒
八角草果香叶
白糖鸡精
香菜
做法：
牛腿肉切块汆水去除血水，。
锅内放油，下花椒炸制，将大葱段、姜片、蒜瓣、泡椒段、泡姜片炒香，再加入豆瓣酱小火慢炒出红油，加入辣椒面翻炒，
锅中加入足量凉水，加白糖、草果、八角、香叶，大火烧开后将牛肉块下入，转小火慢炖一个半小时，加鸡精起锅撒入香菜即可。
赤小豆薏米汤
赤小豆薏米汤
健脾除湿
有利于产后恢复 喝了两天轻了0.9kg
易做易携带

⚠️赤小豆不是平时做豆沙的红豆哦
用料：
15克薏米
30克赤小豆
一小锅水
做法：
首先对比一下，赤小豆👈🆚红豆👉，只有赤小豆才有效果哦
薏米:赤小豆=1:2，可以根据自己要煮的量增减
加水，大火煮开，转小火20分钟，关火，闷到可以喝的温度就可以啦
开喝喽
胡萝卜鱼肠辅食
这个方子，可以蒸可以煎。量大量少都好调整。适合手残党妈妈
用料：
适量胡萝卜
适量鱼肉
适量鹰栗粉
适量油
做法：
鱼肉去皮去骨。我觉得去骨挺难的，大家有点耐心吧。实在不行的刀功又不错的，切薄片。我的是亲儿子我就去骨用了40分钟，这么些儿。
红萝卜切片，入料理机打碎(不行就手剁，但是建议打碎)
我知道你们不喜欢中式菜谱的“适量”2个字，因为去鱼骨耗损很多，胡萝卜加的量不要超过鱼肉的量。胡萝卜比鱼肉大约1:2成型会好点。
加点生粉
加点油。大人吃的玉米油都OK，这个核桃油是智商税，我也是为了拍照好看才买的。😂
戴上手套，用手揉一揉，捏一捏还有没有大鱼骨。
为了拍视频摔得力度不够。实际上用筷子搅拌也是可以的，都是为了上劲。
我就。。。。
戴了手套嘛。。。
不想洗多一双筷子了。。。
模具刷油，上锅蒸。没刷子就直接倒油然后用手抹匀。
水开了再放进去，大约蒸15分钟。
如果不好脱模是油涂得不多，放凉一点会好脱。
南瓜糯米团子
南瓜新做法，加点糯米粉做成小甜点，香甜软糯，营养美味又解馋 。
用料：
300克南瓜
适量糯米粉
适量豆沙馅
适量椰蓉
做法：
准备一块南瓜，去皮去籽后，用刀切成薄一点的片状，然后放入蒸锅中将其蒸熟。蒸好后，用勺子将其压成泥状，装入稍微大一点的碗中。
在南瓜泥中加入适量的糯米粉，这里由于南瓜的水分含量不太一样，所以加入糯米粉的量根据实际情况做一下调整。
将其揉成面团。
准备适量豆沙馅，用掌心将其大致搓成球状。
面团揉好后，将其搓成长条状，然后用切刀将其切成每个20g左右的小剂子，接着用手将小剂子大致捏成饼状，然后放入豆沙馅，将口收紧，接着用手将其搓成球状。
所有南瓜糯米团子包好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右，这样口感会更加软糯。
将松弛好的南瓜糯米团子放入蒸锅内，两两间留出一些距离，上气后蒸10分钟就可以关火盛出了。
成品！
忌廉沟鲜奶
要同时！
要同时！
要同时！

1:1的比例！
1:1的比例！
1:1的比例！
用料：
1雪碧或七喜
1牛奶
做法：
准备食材
我用的七喜和牛奶比例不等，所以我用量杯倒七喜，只是为了和牛奶成比例=_=
牛奶，七喜同时倒入杯中
听说，早餐的时候，牛奶和饼干更配哦(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡
菜干饭
用料：
米
大白菜、南瓜
蛏干、海蛎
五花肉
洋葱、芹菜
盐、味精
做法：
锅烧热放两三勺油，后加入五花肉，调中小火，把肥肉里的油逼出。
放蛏干进油锅，小火炒会，加入洋葱、芹菜翻炒两下，放入南瓜和大白菜继续翻炒，加盐和味精，炒均匀。
把锅里的菜挖个洞，放入洗干净的米，让菜把米团团围住，加水至刚没过米的量，大火煮沸转中小火，把海蛎铺在米上，直到米粒成熟，把米和菜搅拌均匀，放锅里关火焖几分钟即可。
黄瓜鸡蛋水饺馅（给孩子的）
这是我第一次在这里发菜谱，我自己也是个厨房小白，最近在下厨房上学了很多，觉得都很不错，我主要都是做给孩子的，过分追求口感味道的请去看看大神的方子吧，我的可能不适合你。

我主要考虑的就是孩子爱不爱吃，健不健康，是否营养。而且第一次做，做的并不是特别好，记录下来也只是给自己一个鼓励！可以喷我！但请不要涉及到家人或者其他人，谢谢！
用料：
2.5根（只剩这么多了）黄瓜
3个鸡蛋
适量盐
半勺蚝油
一小把虾皮
一勺生抽
适量面粉
做法：
虾皮洗净切碎，因为我闺女不爱吃虾皮，切碎做馅吃不出来。加虾皮是为了营养补钙
黄瓜擦丝加小半勺盐，我因为想用黄瓜汁和面所以没有放太多盐，出水后用笼布包上挤出黄瓜汁后切碎。黄瓜汁不要扔，我特意尝了一下不咸，和面做饺子皮刚刚好。我这个黄瓜汁多了，所以最后剩下的我又调成面糊做了软饼给孩子吃，总之黄瓜汁我是一点儿没浪费。不过注意因为放的盐少，所以后面馅还会出水！如果家里有油条的，可以切碎放一点进去吸水。
这是我留下的黄瓜汁，一会儿和面和做小饼用
鸡蛋打散，大火热锅，放油，油热关小火倒入蛋液，慢炒，这样鸡蛋炒出来颜色比较好，也比较嫩。不会糊
我是边炒的时候就用勺子把鸡蛋都炒碎了，然后倒入黄瓜的碗里
放入适量的盐，这里还是要再放一次盐的哦，第一次的盐只是为了出汁，不是调馅，放入生抽蚝油。搅拌均匀，馅料就完成啦！如果大人吃的话还可以根据喜好加其他调料
用之前留的黄瓜汁和面，揉成软硬适中的面团，盖上锅盖醒20分钟再揉会比较光滑。我留的黄瓜汁多，没有用完，先放面，再倒黄瓜汁和面不会弄多了。买现成饺子皮的可以省略了
做成剂子，面有一点儿绿色，很浅哦
擀成饺子皮
包好，我包了两盘多，现煮了一些给孩子吃，剩下的冻冰箱里了
正在煮的饺子
出锅！基本上就是黄瓜的味道，原汁原味，清脆爽口！
牛奶桃胶雪莲子
用料：
200桃胶
做法：
桃胶用冷水泡12小时 之后用温水洗净 邋遢的东西很多 要洗很多遍 我洗了半个小时
雪莲子可加可不加 因为想有点韧性 加了点 雪莲子很硬 都要泡上好几个小时才能煮
桃胶和雪莲子各煮上20分钟 加上冰糖 煮开 关火之前放上牛奶 
完成 牛奶这个时候放很滑
红糖葡萄干果汁蛋糕
用料：
6大勺90ml黄葡萄干
110ml无糖菠萝汁
————-————-
1大勺，可以减量到12g无味植物油
1个大的鸡蛋
3大勺，可以减到40ml椰糖/红糖/黑糖
1大勺，可以减少到10ml蜂蜜/枫糖
95～100ml，中粉按95，估计低分会多一点中粉/低分，可以替换一部分全麦粉
一小撮，增加风味肉桂粉（可选）
不到1/2小勺小苏打
1大勺柠檬汁
140ml，可以增减全麦谷物捏碎，就是weetbix那种
1-2大勺椰蓉（可选）
做法：
横线以上浸泡，5小时以上，看到葡萄干泡发了，液体快没了。
预热180度。
按顺序放油，蛋，步骤一。混合匀。
然后把其他东西都放进来就行了，也可以先放湿料，在一边混合干料，再加到湿料里，翻拌均匀。谷物最后放。
在这里说一下，如果减糖什么的，要自己调节面糊的粘稠度。
倒入模具，表面撒椰蓉如果放的话，烤熟。
葱爆羊肉
用料：
300克羊肉片
1根大葱
1勺生抽
1勺料酒
1小勺白糖
1勺醋
1勺蚝油
做法：
1、把所有调味料事先倒入小碗中调至好。
2、葱切斜刀，锅热倒油，5、6成热后下一半葱，煸香。
3、倒入羊肉片，快速翻炒，稍稍变色。（如果有水渗出，就倒了接着炒）
4、放入剩下的葱，和调料汁，快速翻炒至肉白立刻关火
简单版酸溜土豆丝
做这道菜是因为两个外甥喜欢吃，不吃辣，所以我偶尔给他们做下，开胃下饭
用料：
个土豆 1
勺白醋2
油
适量盐
1瓣蒜
酱油
做法：
准备一只土豆，看人数来准备
切薄片，再切成丝，切丝比刨丝的好吃，切的时候注意安全，把切好的土豆丝，用清水冲洗几遍，再用清水泡半个小时，赶时间的话，也可以泡时间短些
热锅下油，下蒜炒香，下土豆丝，大火炒翻炒，炒熟放盐、醋（白醋，陈醋都可以）酱油（生抽）
最后成品，因为家里小孩不吃辣，所以没放辣椒，喜欢吃辣的，可以放辣椒，根据个人口味调
自己动手，做Q弹爽滑口感的芋圆
红薯和紫薯营养丰富，Q弹爽滑的口感，多吃有益健康！
用料：
200克红薯
200克紫薯
100克木薯粉
适量生粉
适量开水
做法：
红薯和紫薯洗净去皮，切成块状
上锅大火蒸熟，用筷子🥢试试，软烂即可，稍微晾凉后，把红薯和紫薯分成两份，分别捣成泥状，越细腻越好。
等不烫手了，往里边加入木薯粉和少许的生粉（中途发现单独使用木薯粉难以揉成团、于是加了少许生粉）再倒入适量的开水，揉成不粘手的面团。
取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子。
撒上木薯粉防粘。
锅里水烧开，把做好的芋圆下锅煮，不停地搅拌。芋圆刚开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来，就代表熟了。
将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水，取出。
加上自己喜欢的食物，我加了纯牛奶、坚果🌰，口感QQ哒！
一次多做一些，放冰箱冷冻柜，想吃多少煮多少！
好吃😋
糖醋藕条（小美版）
夏天吃点清爽的菜式更开胃，酸甜爽脆的藕条试一试啊…………
用料：
400g藕
20克玉米油
10克姜丝
20g生抽
5g老抽
5g蚝油
15g陈醋
15克白糖
40克清水
10克玉米淀粉
做法：
玉米油20g，姜丝10g，入主锅，3分钟/V/反转小勺爆香。
将生抽20g，老抽5g，蚝油5g，陈醋15g，白糖15g，清水40g，玉米淀粉10g，调成料汁。
将切好的藕条放入主锅。
淋上料汁。盖上盖子，设置5分钟/V/反转小勺烹饪，时间到了之后，设置4秒/反转速度2颠勺，让酱汁裹满藕条。
装盘，撒葱花即可。
越南牛肉牛丸河粉
儿子周末常常在一家老牌越南河粉店吃午餐，一碗炖的老火牛肉汤，带着九层塔的清香，这是一碗唯一不需要加辣椒的汤粉。
炖上2个小时的牛骨牛肉汤，回家捞一碗河粉，加上豆芽、青柠檬，几片牛肉，一碗暖和清爽味道的汤粉就出现在我们面前。
用料：
牛肉
牛骨
豆芽
青柠檬
九层塔
鱼露
做法：
豆芽掐头去尾洗净，九层塔洗净备用。牛骨牛肉焯水后，加姜片，葱段，八角和料酒小火炖至2小时，越南河粉的汤一定是清汤，不要加生抽之类颜色深的调料，保留牛肉本身的味道；牛肉捞出放凉后切片。牛肉丸提前煮好备用。
这样的河粉在开水里煮6分钟左右，关火闷2分钟，滤水后用凉水冲洗
家里种的九层塔
一把适量的河粉放在碗中间，码上牛肉片、牛肉丸，豆芽、九层塔，热滚滚的汤浇下去，挤上一些青柠檬汁，撒上一点鱼露拌匀即可。还可以撒上葱花和香菜末。
越南河粉的精髓就是牛骨汤、九层塔、鱼露、青柠檬汁，其他配料可以随意搭配。
黄金玉米烙
用料：
一根水果玉米
20克（一半拌玉米粒一半做薄脆底）生粉
4克白砂糖
一小勺炼乳
酌情放食用油
做法：
玉米洗干净剖开，这样比较好剥粒
剥成一粒粒待用
煮熟
倒出沥干，加生粉和糖拌匀
拌匀
平底锅放油，涂满整个底，放入玉米粒铺平，煎一会儿不要动，一动就散了
生粉调成芡汁状的东东，倒进锅里继续煎，上面撒上一层糖
一边煎的时候一边晃动锅子，成形了就能装盘了，炼乳放小碟子里，吃的时候蘸一点
好吃的菜包肉
昨天做了一道韩式的汤，今儿来道韩式菜包肉，韩剧大长今是我的美食启蒙
用料：
500克五花肉
半个个洋葱
两瓣大蒜
适量大白菜叶
1个苹果
1勺韩式大酱
3-4片姜
4-5粒花椒粒
1个辣椒
做法：
猪肉要选这种肥瘦相间的下五花，也就是韩式烤肉店里用五花肉
切好的洋葱和苹果平铺在砂锅底
猪肉洗干净放入砂锅，放几片姜和花椒粒
锅里加清水没过猪肉
放一勺韩式大酱搅开，盖锅盖中火煮40分钟，筷子一插就透没有血水即可
煮好的五花肉捞出晾一会儿切不容易散
辣白菜切段
大白菜叶洗干净上锅蒸5分钟
蒸好的白菜控水摆盘
五花肉切片，蒜和辣椒切片，来一勺包肉酱，用蒸好的白菜叶包着吃，香而不腻！
用猪肉的汤做了一锅大酱汤，开动吧
拆骨肉炒绿豆芽
煮了大棒骨汤 肉肉没滋味 剔除下来炒菜了
用料：
250克绿豆芽
一小段葱
根据自己口味酌情添加醋
适量油
少许盐
两片姜
做法：
1.锅中倒入适量花生油 油热放入葱花、姜片爆锅 倒入拆骨肉翻炒 炒出肉香
倒入洗好的绿豆芽翻炒 倒入适量食醋 待绿豆芽八层熟 关火 出锅
自己闻了都想吃的自制猫饭
刚养了个主子，开始学着给它做猫饭，昨晚发现，这我也能吃啊！都是肉😂
用料：
4块鸡胸肉
半条龙利鱼
1块牛肉
1盒虾
1块猪肝
5个鸡胗
1块三文鱼
2个蛋黄
一丢丢胡萝卜
2朵西兰花
做法：
第一步将食材切成小块方便绞肉机绞。
具体用到的食材在下一步。
我一共买了4块鸡胸肉，1块牛肉（大概40块钱的），半条龙利鱼，1块三文鱼，1盒冻虾，1块猪肝（大概6块钱的，做猫饭的时候放二分之一不到就够了）5个鸡胗（放2-3个就够），2个蛋黄（一定只要蛋黄），西兰花和胡萝卜一样放一点点就好。
接下来就是拿出绞肉机！将以上所有食材先切成一个个的小块，然后全部倒进绞肉机，开始工作！最后打成上图这个样子就可以了。
最后用保鲜膜包成一份份，这样一份就是一顿的量，然后将包好的猫饭放到冷冻室，啥时候吃拿出来撕掉保鲜膜放到碗里，加点水（可以稍微多加一点点，让猫主子可以喝喝肉汤），开始蒸就好啦！一定要蒸透哦！
每次主子都吃的抬不起头，边吃边打呼噜。
超级鲜美👩‍🍳三鲜粉干
用料：
2勺生抽
1勺蚝油
10克盐
10克糖
10只新鲜九节虾
10只蛤蜊
5只蛏子
1块腊肉
2朵香菇
1个鸡蛋
1把新鲜绿菜
1把粉干
做法：
准备如图材料
平底锅煎一个蛋，并切成丝备用
放入油，微热放入腊肉先炸香，然后依次放入虾，蛤蜊，蛏子，香菇，进行翻炒1分钟左右
依次放入料酒，生抽，白糖，继续翻炒1分钟，再放入食盐和蚝油，进行翻炒
将开水倒入锅内，闷盖煮沸
煮沸后，放入粉干，继续焖煮
再次放入食盐，蚝油，闷盖煮沸，让粉干入味
等粉干快煮熟，放入青菜，并搅动
最后出锅，放上鸡蛋丝，汤超级鲜美哦
卡通汽车蛋糕
儿子喜欢车，所以儿子过生日做了个汽车蛋糕
用料：
5个鸡蛋
90克低粉
60克牛奶
40克油
数滴大概半盖子白醋
50克根据个人口味白糖
600克淡奶油
50克根据个人口味白糖
4片巧克力
4块奥利奥
1个红心火龙果
做法：
用火龙果调色
把巧克力软化用裱花袋装好，剪个小口画窗户标志
用中号8齿裱花嘴
先做个8寸戚风蛋糕，按4等分的距离把两边切下来，做车的上面部分
重庆腊味糯米丸子
用料：
1斤糯米
1节腊香肠（腊肉）
1-2根小葱葱花
4片切碎姜末
1克盐
7-10颗干花椒
做法：
糯米1斤
温水泡2个小时
淘洗干净、沥干水
蒸格内垫入纱布
冷水上糯米蒸20-30分钟（水开）
蒸好糯米
腊香肠切丁、可换腊肉丁
小葱切葱花、姜末、干花椒也可切小一点
放入两个鸡蛋、盐、其他佐料
搅拌均匀
捏成自己喜欢的形状大小
上锅蒸15-20分钟
即可使用
一口气可以吃好几个
玉米胡萝卜猪肚汤
用料：
一根玉米
一根胡萝卜
五片姜
一勺盐
半个猪肚
一勺胡椒粉
做法：
玉米，胡萝卜切块，姜切片
猪肚洗净切丝，开水焯五分钟后捞出冲洗干净
猪肚，玉米，胡萝卜，姜下锅，加水没过，煮一小时
加盐和胡椒粉一勺再煮十分钟
玉米胡萝卜猪肚汤完成
叉烧包
用料：
叉烧馅:
2块约500g二层肉(或半肥瘦里脊肉)
半瓶叉烧酱
半碗酱油
1小勺盐
2碗清水
1大勺砂糖
1小勺淀粉
面皮:
500g中筋面粉
250g清水
7克酵母粉
做法：
准备所需材料
取小半碗温水倒入酵母中混合(水温以不烫手为宜，太热会把酵母烫死)，再把酵母水及清水和面粉混合，揉成光滑面团，注意了揉好的面团该有三光，揉面的手光，盆光(盆不沾面团)，面光(面团是光滑的)。揉好的面团盖上湿布等它发酵，夏天天气热通常2小时就好了。
在等面发酵的同时开始煮叉烧肉，把肉，叉烧酱，酱油，水，糖，盐一起放入电饭锅里煮40分钟至肉煮软，汁也渐收干(汁再装起放冰箱以后再用)，煮好的肉切丁，再加上淀粉，1小勺刚煮好的汁拌匀。
等面团发到原来2倍大，掀开湿布里面呈蜂窝状即可
把面团取出排气，再分成50g左右1个的小面团
把小面团杆开，包上叉烧肉。手捏住一点并一直绕着起点打折，直到转回起点收口
包好的包子醒发20分钟左右，醒发好后锅中放入冷水并把包子放入后开火(先不盖盖子)，等水煮开后盖上盖子蒸12分钟。
到时间后关火，但不可马上开盖，让包子在锅里焖5分钟左右(如马上开盖包子突遇冷空气会回缩的)
干豆角红烧肉
用料：
干豆角
五花肉
做法：
泡干豆角，备菜
煸炒五花肉
加水加豆角，煮一小时
完成，肉不腻，豆角超好吃，就是这么神奇
麻婆豆腐
用料：
根小葱
勺淀粉
1包逃大麻婆豆腐酱料
块嫩豆腐
做法：
嫩豆腐一块
我直接买了淘大麻婆豆腐的酱料，没有自己调配了！（淘大麻婆豆腐酱料可以代购哈）
把酱料加清水调开
热锅放油 下豆腐 煎一下 （豆腐切小方块即可）
加入麻婆豆腐酱料汁 盖上盖子煮几分钟
煮成这样子 就可以了
葱花淀粉汁
倒入葱花淀粉汁勾芡
大火收汁
就是这么简单 不要添加任何调味料了，因为麻婆豆腐里面已经有味道了
这个酱料不是很辣 如果吃辣的朋友，还可以自行加点指天椒🌶️进去一起煮一煮，我家有小孩老人吃，所以这样子就刚刚好了👍
开吃咯～又可以捞饭😄
季节下粥凉拌菜：香菜萝卜丝
每年的这个时候，喜欢做来下红薯🍠粥，要吃几碗。
用料：
2根萝卜
5根香菜
1勺盐
1勺酱油
1勺醋
1勺芝麻油
1勺花椒油
2勺老干妈
1勺蒜泥
做法：
红萝卜切丝儿，用盐抓匀腌制几分钟。
腌制后，挤干水份，依次放入香菜段儿、蒜泥、酱油、醋、芝麻油、花椒油、老干妈辣椒，拌匀。
开吃！拌馒头、干饭、粥，随意！
蘑菇培根面
奶油培根面是西餐厅里很常见的一道菜，作为奶油+肉食主义者的我，自然对这款面爱得要死。
不过，奶油、黄油、培根与蘑菇的组合热量极高，建议一个月做一次比较好，而且，在家做可以控制黄油的质与量，比在外面吃还是要健康不少呢。 
下面介绍的是两人的量，稍后奉上流程图，封面图也还没来得及拍，是网上搜的哦。
用料：
50克无盐黄油
看需求增减面粉
50克淡奶油
看需求增减鲜奶（最好是全脂的）
6只口蘑
2片培根
100克意面
少许食盐
芝士粉
巴西里碎
做法：
制作白酱：小火热锅，取2/3黄油溶化
用打蛋器轻轻搅拌黄油，边搅拌边撒入面粉，搅匀呈黄色面糊状
往面糊中加入淡奶继续搅匀，再加入鲜奶，煮至白色糊状，盛起。白酱就做好了，尝一下会发现味道有点淡，一会儿加入蘑菇和培根，就会衬出奶味了。
另取一锅，入水，盐，大火烧开
入意面，煮8分钟
煮面的时候，把蘑菇和培根切片
再次小火热锅，溶掉剩下的黄油，先炒蘑菇至变色，再入培根翻炒至出油
这时候意面已经煮好，捞出沥水
把做好的白酱倒入炒锅，与蘑菇、培根一起小火翻炒
趁热加入意面，和白酱一起翻炒均匀
出锅，撒上芝士粉和巴西里碎即可
黑麦橙皮丁奶酪包
用料：
120g克高筋面粉
60g黑麦粉
3/2小勺干酵母
20g蜂蜜
110g水
10g无盐黄油
1/2小勺盐
做法：
原料大合集
混合
揉8成
铺橙皮丁
包裹
发酵排气
塑形，撒黑麦粉

二次发酵
烤

拍
冬瓜肉丸汤
用料：
200g猪肉
500g冬瓜
少许葱+香菜
少许生姜
适量生粉+油+盐+酱油+胡椒粉
做法：
冬瓜切块
肉绞碎加葱末盐生抽耗油生粉少量水搅拌均匀。
少量热油煸炒冬瓜去青，倒入刚烧开的开水，爱喝汤可稍多点。
依个挤入肉丸。
中火煮一分钟，加胡椒粉，香菜茉，出锅。
少油版肉沫烧茄子
少油版本，好的酱汁是成功的一半😃
用料：
2个圆茄子
100克五花肉
2根青辣椒
5瓣蒜
适量姜
4克盐
20克糖
适量生抽
少许老抽
200克水
适量淀粉水
做法：
嫩圆茄子两个洗净去蒂
切成滚刀块放入蒸锅蒸软
蒸茄子的同时调酱汁，姜蒜切碎，放盐放糖，倒入生抽老抽，加水，搅拌均匀备用
五花肉切丁剁成肉糜
锅内放底油，下入肉糜
肉糜炒至变色出油
倒入酱汁，开锅后加入淀粉水熬至浓稠
放入茄子
加入辣椒继续翻炒
起锅盛出。喜欢汤少点的就多熬一会再起锅。
玉米鲜虾饼
虾还可以和玉米一起吃，别有一番风味。
用料：
1罐玉米粒
1个鸡蛋
1勺玉米淀粉
做法：
把虾切碎，加几滴柠檬汁去腥。玉米粒打碎，也不要全部打碎，可以留一部分整粒的，这样看起来更好看，更有食欲。加一个鸡蛋，少许盐和蚝油，拌匀。
弄一团调好的糊糊，压成圆饼，放入锅里煎，两面都煎成金黄色。
鲜虾和玉米的香甜味道混在一起，有一种独特的味道，很好吃。
芒果冰淇淋（冰激凌）不用搅拌版
之前做的都是原味冰淇琳，这次想做个芒果味的，找了半天没找到想要的那种不用搅拌的，所以准备自己写一个。
毕竟夏天吃自己做的冰淇淋最爽了对吧！
用料：
两个（用的洋鸡蛋，较大）蛋黄
40g糖
三个（我的较小）芒果
200g淡奶油
几滴柠檬汁or白醋
50g牛奶
少许盐
做法：
芒果切块捣成泥状，备用
鸡蛋只取蛋黄，滴几滴白醋可以去腥。
加糖搅拌颜色变浅就可以了，不用搅拌太久
用小奶锅煮牛奶，有一点点泡泡就可以了。马上一边倒进蛋黄里一边快速搅拌，加少许盐调味。
马上放进奶锅里继续煮。
快速搅拌，使它变得粘稠就可以了，马上拿出来，过滤使更细腻。
放进冷藏使蛋黄老化，冰淇淋会更细腻，冰碴会少一点。时间至少半个小时。
淡奶油打发
蛋黄与芒果混合，再与淡奶油混合，用刮刀翻拌
放进冰箱至少四个小时
就可以吃啦
葱香肉松卷
❤ 香葱、肉松和蛋糕的结合真的是甜味和咸味的味觉碰撞，咋一听本不搭噶的东西结合在一起会很黑暗，但味蕾的感觉是不会骗人的，葱香、肉香、蛋糕香萦绕在你的口腔让你回味无穷……

❤ 用的模具是22*17cm的烤盘，一个人吃正合适……
用料：
2个鸡蛋
30g赤藓糖醇
15g牛奶
14g玉米油
19g低粉
几滴香草精
几滴醋或柠檬汁
适量香葱
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
碗里放入玉米油和牛奶，疯狂搅拌至乳化；
筛入低粉划z字混合成面团
磕入两个蛋黄搅拌成蛋黄糊
烤箱预热170℃十分钟
蛋清滴几滴香草精和醋分三次加糖打发至湿性发泡
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜翻拌均匀
倒入烤盘，晃动烤盘至面糊表面平整；

震两下烤盘去掉大气泡；

撒上香葱和肉松。
送入烤箱烘烤20分钟
桌面放一张新的油纸将烤好的蛋糕卷倒扣在上面，然后撕开烘烤时的那张油纸，稍微等蛋糕体凉凉
在没撒肉松的一面涂上沙拉酱、再撒一层肉松，然后就可以卷起来了，卷好后放一段时间使其定型
然后就可以切开啦
凉拌木耳土豆丝
用料：
适量黑木耳
1个土豆
1-2个小泡椒
2-3瓣大蒜
少许葱花
少许香菜
半勺生抽
2勺醋
适量麻油
适量食盐
适量白糖
做法：
第一步 黑木耳提前泡开，土豆切细丝温水泡5分钟，淀粉泡出，口感滑翠
第二步 黑木耳，土豆丝分别在开水中汆熟，过冷水。简单切下木耳
第三步 沥干多余水，拍蒜成末，拌入蒜末、醋、生抽、麻油、小泡椒、盐、糖。点缀香菜葱花。消暑小菜就可以上桌了
懒人午餐罗宋年糕
年夜饭原料剩下半根胡萝卜半棵卷心菜半个洋葱半包番茄酱半包培根半包年糕…怎么弄呢？烩在一起吧！两人份正好。
用料：
卷心菜
胡萝卜
培根（或其他肉类）
洋葱
年糕
番茄酱
生粉
做法：
全都切碎！年糕用水泡泡～
洋葱爆锅，下培根
卷心菜和胡萝卜继续炒
加番茄酱炒，加水没过。盖锅盖煮煮煮。把卷心菜和胡萝卜煮烂点，加年糕。
勾芡出锅
美容养颜红枣豆浆
平时没时间自制早餐，周末给自己和宝宝还有家人打一杯香浓豆浆。                                红枣枸杞的日常补血功效女孩子都懂～黄豆给宝宝提供优质蛋白，红枣富含维生素且健脾，枸杞子明目，这样一杯营养豆浆再加鸡蛋和燕麦面包，宝宝早餐营养棒棒哒～
用料：
半碗量黄豆
8颗红枣
一小抓枸杞
6碗水
适量冰糖/红糖
做法：
取黄豆、红枣、枸杞子洗净（量多少可以自己掌握，家里人喜欢喝香浓豆浆，我放得比较多），红枣去核，食材一起放入豆浆机。
加入6碗清水，加入适量冰糖或者红糖，豆浆机开工～早起一杯美容养颜营养豆浆，开启元气满满的一天！
家常烤羊肉
用料：
500克羊肉
半个洋葱
适量芹菜
1/3根红萝卜
半个苹果
辣椒粉
孜然粉
黑椒
盐
料酒
酱油
油
大蒜
姜
白芝麻
做法：
羊肉洗净后改刀切成小块，洋葱切片，芹菜切段，红萝卜切小块，苹果切片，姜蒜切碎。
羊肉中加入洋葱、芹菜、红萝卜、苹果、姜蒜碎，加入盐、黑椒、料酒、酱油、油混合搅拌。然后放冰箱冷藏2-12小时入味。
孜然粉、辣椒粉、黑椒、适量盐混合
烤盘铺上锡纸，锡纸上刷上一层油
羊肉取出，把腌料挑出铺底
羊肉铺在蔬菜料上面，羊肉表面刷一层油
烤箱200度预热10分钟后放入羊肉，200度烤20分钟
20分钟取出后撒上料粉（步骤3）、白芝麻，（料粉留下一些备用）再放进烤箱烤5-10分钟。
取出羊肉，剩下的料粉作蘸粉，可根据个人口味蘸上料粉吃。
枣糕（烘培新手）
之前看了几个关于枣糕的食谱都是加了泡打粉的，自己不用好看的外表，健康最重要，此版本不加泡打粉
用料：
4个鸡蛋
150g红枣
适量牛奶
100克低筋面粉
60克红糖
20克色拉油或者黄油
做法：
准备好所需材料
去核大枣加牛奶用料理机打碎，枣很吸水，试着一点一点放牛奶，如果不喜欢有颗粒感的可以再打细一些，我用的是新疆玉枣，很甜
全蛋加入适量红糖打发至细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液在盆里能画出纹路并且纹路不会很快消失，我用的双头打蛋器，大概需要七八分钟的样子，要有耐心哦，第一次打发鸡蛋用红糖，之前是都是用20g细砂糖，红糖减量至40g，口感没有太大差别
烤箱预热180度，18分钟，（我用的平盘容易熟，根据不同烤箱，不用模具时间不一样哦，自己琢磨吧）

把面粉过筛子加入打好的蛋液，翻拌加入大枣泥、红糖（红糖一定是散的，不要结块）、色拉油，翻拌至无颗粒
烤箱预热结束，放入烤箱等待出炉
炒米粉
用料：
适量米粉
因人而异放，我放的两勺生抽
做法：
沸水烧开米粉
火腿切片备用
洋葱切丝备用（喜欢豆芽菜的，还可以放点豆芽菜什么的备用）
青菜泡洗干净，沥水备用
米粉煮开后冷水泡一下
米粉沥干水分备用
鸡蛋剪好备用
热油，下火腿洋葱爆炒，放青菜鸡蛋米粉，放盐，生抽（还可以放点炒粉的香料），翻遍几遍润色入味装盘
比老干妈好吃N倍的辣椒酱
用料：
辣椒适量、蒜头适合、豆豉适量、花生适量、花生油适量、酱油适量
做法：
先把辣椒洗干净晾干水、再把蒜头去皮，然后把辣椒、蒜头一起剁成碎，这样子就好（有搅拌机就放搅拌机搅，省时省力）
把油放到干净的煲，把油煮热就放辣椒蒜蓉一起翻炒，炒到金黄色
把豆豉放到炒香的蒜蓉辣椒里面，继续炒到香，如果油不够多，继续加些油炒
把原来炒香的花生袪皮、然后剁小点，一起放到蒜蓉辣里面一起炒，炒到香，最后放入酱油一起再炒到香
最后成品出煲啦😁等凉之后放入玻璃瓶装好不要装太满，要留点空间放入酱油，知道酱油盖过辣椒酱即可。香喷喷的，真的比老干妈好吃，因为配料也比较多就没有那么啦，所以我家三岁的宝宝也喜欢吃。
胡萝卜发糕
一起健康饮食吧～
用料：
1根约150g胡萝卜
160克左右面粉（低筋或普通中筋）
30克奶粉（可不放）
2个鸡蛋
2克酵母
10克白砂糖
适量红枣
适量克黑芝麻
做法：
胡萝卜加少许水打成泥 这次是163g
加入鸡蛋和酵母。家里还有一点孩子出生时的奶粉，本着不浪费原则一起用了，但是我脑子瓦特了开始就扔进去了，不过也不碍事。任何工具搅匀，我用料理棒，省事，快速。打蛋器也行。
加入面粉，加入糖。我用的是低筋面粉，加什么面粉都是看心情，没什么特别的讲究，加多少也没有特别的，看面糊的状态，面糊缓慢滴落，痕迹不消失就可以了，如果担心塌陷可以再多加一些面粉。
面糊倒入合适的容器，我用的是六寸阳极活底，建议底部铺油纸，四周不要铺，不容易爬高。
放入烤箱，37度发酵40分钟。
发酵好以后不需要排气，直接码上你喜欢的任何东西，如果你的面糊像我的一样稀动作一定要轻。冷水上锅蒸，水沸腾后接着蒸半小时，关火焖3至5分钟，出锅，掀锅盖速度要快，不要让水滴到发糕上。这是用脱模刀刮边以后的图片。
脱模切块～～
小银鱼炒青椒丝
用料：
个尖椒2
做法：
尖椒切丝，小银鱼泡一下
少许油，下锅煸炒
大虾炒娃娃菜
炒好
超快手下午茶菠萝派
酥脆酸甜 简单化的小甜品完胜m记！
1人份
用料：
1张酥皮／飞饼皮
1/4个菠萝
1大勺糖
任选果酱
少许蛋黄液
做法：
酥皮／飞饼皮解冻
菠萝洗净切掉梗部 烤箱预热200度
菠萝切小丁，取1/3放进搅拌机搅拌成果泥
制作馅料
将果泥和剩下的果肉一起放入碗中加糖搅拌均匀，如果你买的菠萝很酸就多加点糖啦
我还加了勺橙子果酱，味道很搭
将馅料堆放在饼皮上 像包饺子一样把饼皮折叠成半圆形 按压使其粘合在一起
将打散的蛋黄液均匀的刷在派的表面，用刀轻轻的割几道口子


200度中层15分钟烤至表面金黄
提拉米苏
提拉米苏，
相信玩烘焙的心中都有一款独一无二的提拉米苏，
手指饼干也好，
马斯卡彭奶酪也好，
马萨拉酒也好，
都是构成提拉米苏的必要元素。
随着烘焙进入家庭，
原料和步骤都开始简化，
过程也更随机应变。
今天这款提拉米苏，
芝士部分的味道很正宗，
不过我用咖啡海绵蛋糕代替了手指饼干，
切面的分层很清晰，
由于是硬身版，
可以切块拿出去给大家品尝哦~~~

模具:6寸活底方模
烘焙条件:烤箱中层，上下火180℃，20分钟
用料：
3个鸡蛋（咖啡海绵蛋糕）
30克低筋面粉（咖啡海绵蛋糕）
10(蛋黄)+45(蛋白)克细砂糖（咖啡海绵蛋糕）
25克黄油（咖啡海绵蛋糕）
5克纯咖啡粉（咖啡海绵蛋糕）
5克热水（咖啡海绵蛋糕）
250克马斯卡彭奶酪（马斯卡彭馅）
2个蛋黄（马斯卡彭馅）
120克淡奶油（马斯卡彭馅）
20克细砂糖（马斯卡彭馅）
25克牛奶（马斯卡彭馅）
15克马萨拉酒（马斯卡彭馅）
30克水
10克细砂糖
10克马萨拉酒
2片吉利丁片（马斯卡彭馅）
做法：
先来做咖啡海绵蛋糕，蛋黄和蛋白分开，咖啡粉+热水混合成粘稠的咖啡液。
蛋白+糖打成湿性发泡，拉起打蛋头的有一个弯弯的尖角即可。放入冰箱冷藏。
蛋黄加细砂糖搅打至粘稠，发白且体积膨胀。
加入混合好的粘稠咖啡液搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀拌匀。
将1/3的蛋白与咖啡蛋黄糊翻拌均匀。
再将咖啡蛋黄糊倒进蛋白盆中。
翻拌均匀。
将溶化的黄油倒在刮刀上，快速拌匀。
倒入铺有烘焙纸的模具中，震两下，烤箱中层，上下火180℃,20分钟。出炉冷却后脱模，横切成两片待用。
下面来做马斯卡彭芝士馅。
蛋黄+细砂糖+牛奶+马萨拉酒一起放入碗里，用打蛋器搅打均匀。
将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打，将蛋黄液搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高，以免蛋黄形成颗粒。
加热好的蛋黄放在冷水盆里，继续搅打至冷却，冷却后的蛋黄乳沫呈浓稠的状态，可以在打蛋器上挂上一层。
马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒。
将上一步冷却好的蛋黄乳沫倒入芝士里，用打蛋器搅拌均匀。放入冰箱冷藏待用。
将淡奶油打至纹路不变。
拌入奶酪糊。
放入溶化的吉利丁液，搅拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。
将细砂糖倒入水中，加热至糖完全溶化，冷却后倒入马萨拉酒，糖酒液就做好了。
取出一片咖啡海绵蛋糕，模具底部垫上油纸，放上蛋糕片。
刷上糖酒液。
倒入一半的马斯卡彭芝士糊，轻轻震平。
铺上第二片刷了糖酒液的蛋糕片。
倒入剩下的马斯卡彭芝士糊，轻轻震平。
放入冰箱，冷藏4个小时或过夜直到凝固，表面筛一层可可粉。用吹风机在模具周围吹一会儿就很容易脱模了。
切块享用~~~~
鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼
三文鱼除了刺身、做寿司🍣，多数是用来煎或者烤，这道菜是用了中式蒸鱼的方法，既有鲜香入味的口感，又保证了营养。非常适合小孩子、老人，以及不愿意或不喜欢吃鱼生的人群。
用料：
一块三文鱼
半盒豆腐
一根葱
4片姜
10粒干豆豉
2勺蒸鱼豉油
1/2勺香醋
1勺料酒
2粒蒜头
1/2～1勺泡椒酱
1/2勺盐
做法：
将豆腐切成均匀的四块放入盘子，三文鱼（我用的是带皮三文鱼，也可以用三文鱼柳）用厨房纸吸干水分，切成4片，分别放在四块豆腐上。
调酱汁：豆豉，蒜头切碎，加入蒸鱼豉油，香醋，料酒调匀。
将葱姜丝均匀铺在三文鱼上，盐、酱汁均匀浇在三文鱼块上。
蒸锅水烧开后，将鱼放入，根据鱼块大小蒸7～8分钟。
开盖后晒一点小葱花，浇热油，出锅🥢
粉蒸排骨
用料：
排骨
大米
糯米
花椒
八角
桂皮
姜片
白酒
盐
鸡精
糖
老抽
腐乳汁
辣椒粉
做法：
把大米和糯米按2：1的比例清干净，放在通风处阴干，加上花椒、八角、桂皮放入锅内小火炒直金黄色
排骨洗净加姜片、白酒、盐、鸡精、糖、老抽、腐乳汁、辣椒粉腌制5个小时
把炒好后的米自然放凉，打成米粉
把入了味的排骨放到打好的米粉中，裹满米粉，码在盘子中
大火蒸50分钟
酥的掉渣的小桃酥
【核桃酥】超级酥脆掉渣，简单易学零失败，熟核桃碎更香浓，生核桃可用150/150烤10分钟脱皮，这样味道更好，鸡蛋是常温蛋，不要用冰箱拿出来的。
原来的核桃酥都是加核桃的，后来商家发现加入果料后保存的时间明显缩短，再加上为了盈利商家加入的核桃仁本来就是陈货，放不久便有股哈喇味，所以以后的桃酥基本不再放核桃，这样也失去了原有的焦香和脆硬的特色。
用料：
1个鸡蛋
3克泡打粉
100克玉米油
200克低筋面粉
85克细砂糖
60克熟核桃碎
适量黑芝麻
做法：
剥核桃仁
生核桃放入烤箱烤熟，上下火各150度烤10分钟。
熟核桃轻轻一搓皮就掉了，这样就没有苦味。
准备好材料
熟核桃装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛
加入核桃碎混合均匀
室温蛋打散后分三次加入细砂糖打发成微白色
倒入玉米油继续搅拌均匀
将蛋糊液分次加入粉糊中混合搅拌
直至变成一个面团
包上保鲜膜松弛10分钟左右
将大面团平分成每个25克的小圆团
两手一压就会出现特有的裂纹，平铺入烤盘再撒上适量黑芝麻即可(注意留出适量间距）
放入烤箱，上下火各170度，烤16分钟。(每个烤箱都有自己的脾气，建议留在烤箱边观察，随时调整时间。也可以先定时10分钟，再慢慢递增时间）
烤好的桃酥一定要等它冷透再吃，这样才会酥的掉渣。
粽香扣肉
这个菜谱来自于吃货很心仪的一家餐厅小白桦，正宗上海味道，无奈糯米控吃货搬家了，只能自力更生啦
用料：
1-2张干荷叶
200g五花肉
8颗去皮花生
5朵干香菇
适量老抽
适量油
8把糯米
少量开洋
适量五香粉
适量芝麻酱
少量葱花
适量盐
适量红糖
做法：
糯米提前用水浸4小时泡发
糯米捞起后用一汤勺油拌匀，等它涨开
五花肉改刀小块，加入盐、红糖、五香粉、老抽、芝麻酱拌匀，腌制半小时入味
干荷叶用热水泡发
香菇改刀切丝，花生、开洋洗净备用
将五花肉、香菇丝、花生、开洋与糯米混合，用荷叶包紧后使用牙签固定
蒸锅中水烧开，放入荷叶包，中大火蒸半小时
半小时后开锅闻到糯米清香即可出锅
酱香肉末烧茄子
绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了！
用料：
茄子
黄酱
红辣椒
葱
蒜头
姜
肉末
生粉
生抽
料酒
白糖
鸡粉
做法：
茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀
茄子先放入油中炸软
捞出备用
锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水
倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可
洋葱炒鱿鱼
家里有鱿鱼，在想拿什么🤔炒好？
正好有洋葱，就它了。
用料：
三只鱿鱼
半个洋葱
四五片姜
一勺料酒
一勺盐
适量蒜
适量生抽
一勺蚝油
一勺淀粉
5克糖
一根葱
做法：
鱿鱼洗净后切好，用蚝油，盐，糖，淀粉，料酒腌制片刻。姜，蒜，洋葱，葱等配菜切好备用。
姜，蒜下锅炒香。
放入鱿鱼略炒。
放入洋葱炒散炒均匀。
放生抽炒匀，盖住盖子焖一二分钟。
倒入，淀粉水勾芡，略炒。
放入葱段，炒几下即可装盘。
成品图
清炒冬瓜
用料：
适量虾米
冬瓜
蒜
葱
干辣椒
做法：
冬瓜去皮切片，准备好食材
热锅冷油小火放入蒜，葱，炒香。
后转大火放入冬瓜，干辣椒

翻炒后加入半碗清水，之后放入虾米，大火烧开转小火炖

出锅前加入适量盐即可
酱油鸡（小白专用）
95后的我也是个厨房小白

平日里没事就喜欢研究美食哈哈😎

这款酱油鸡
是我综合各个菜谱得出的既美味又简单的烹饪方式，小白必备♡

此方材料是2－3人食量；

温馨提示：
总烹饪时长大概40分钟
要时常看锅里的情况，以免糊锅；
如果没时间耐心的话
建议还是不要尝试以免浪费食材
😅（毕竟现在物价不便宜）
用料：
半只鸡
整片8分之一黄片糖
小半碗酱油
一小勺盐
一碗半水
少许油
做法：
放一小勺盐帮鸡老板做个全身按摩，里外都要涂抹均匀，放十分钟入味；
锅里放少许油，然后放入配料表里的水，这时可能会溅油😂（小白害怕就用锅盖一把盖住）大火煮开以后把酱油黄糖碎倒进去，煮融化；
把鸡老板放进锅里，面上再淋些酱油；
来回翻面均匀上色，关小火，盖锅盖；
期间盖上锅盖全程小火，五六分钟左右给鸡老板翻个身，直至收汁熟透；（酱汁不要全部收干）
不确定熟不熟就用筷子插稍厚的地方，可以容易插穿就证明熟透了；
捞起装盘，稍微晾凉再切；
切好摆盘再淋上刚才剩下的酱汁；
皮是脆的，鲜嫩多汁，酱汁类似于蜜汁叉烧的味道~
简单美味的酱油鸡就做好啦♡
超级好吃😍
小白赶紧动手吧！！
葱香酥饼（烤箱版）
鸡蛋煎饼的香脆里带着葱花的独特芳香，10分钟就能搞定的美味元气早餐~
用料：
2个鸡蛋
1根葱
10克面粉
克盐
少许香油
做法：
准备食材。
香葱洗净切末备用，（2个）鸡蛋搅拌均匀备用。

往鸡蛋液里加入1汤匙面粉调制面糊（稀稠度按个人爱好调），加入适量的盐及葱花。
烤盘的底部均匀地刷一层香油，再将混合好的面糊倒一些进去，平铺烤盘底部（浅浅的一层）。

将小烤炉调至上下管180度提前预热10分钟，然后将烤盘放到中层的烤架上。

手动将小烤炉烹饪时间设置为10分钟即可。
烤箱做出来的煎饼无油烟，健康美味低脂~
种草时间：

小宇青年小烤炉

网红复古小烤炉，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，精致生活必不可少！