xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
30元一大盘的韩式炸鸡，能量炸弹好吃到投降
“下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒”
来自星星的你带火的炸鸡啤酒，繁华市区必藏着一家韩国餐厅，58元一份炸鸡，鸡肉寥寥无几，不能满足我的心，原来自己做只要30元就有一大盘！
用料：
5只小鸡腿
5个鸡翅
300克牛奶
2个鸡蛋
100克面粉
2勺 喜欢辣可以多放些哦~韩式辣酱
1勺番茄酱
半勺 喜欢甜可以多放些哦~蜜糖
少许白芝麻
做法：
将鸡腿肉、小鸡腿清洗干净，放入干净的碗中，倒入牛奶末过鸡肉，加入少量胡椒粉、食盐，腌制30分钟。
将鸡肉捞出来加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀。
炸制前裹上淀粉，加入植物油，待油温6成熟。将鸡肉放入油锅中，炸至金黄捞出备用。
将韩式辣酱、蜂蜜、番茄酱、加入少量清水搅拌开后加入蒜末，锅中倒入调好的酱汁，煮开后加入炸好的炸鸡，翻拌均匀。
捞出后，摆盘，撒上白芝麻即可。
凉拌猪手
有做过白云猪手的同学，想增加一点吃法，可以在白云猪手的基础上加点调味料就可以做成一道味道非常非常好的凉拌猪手哦。。。还等什么，赶快动手了。没有做过白云猪手的同学可以看看我的菜谱白云猪手做法哦。
用料：
白云猪手
凉拌部分
3片蒜头
2只小米椒
2棵香菜
1条小青瓜
1:1 (15克:15克)左右陈醋:生抽
小许芝麻油
小许盐
1小勺糖
做法：
碟子里装好白云猪手
配料部分做好准备
小米椒切段，蒜头切碎，香草切段，青瓜忘记买了，
生抽加陈醋按比例调好，再加入     糖，盐。拌匀
淋上芝麻油。
把配菜放上去，最后放调好的酱醋。吃之前拌匀就可以了。美味，       吃完连饭都不想吃了。哈哈
满满的胶原蛋白呀。呵呵
椰奶小方「宿舍简易版」
宿舍没有锅和冰箱怎么做简单又好吃的椰奶小方呐～看这里啦👇🏻
用料：
50g全脂奶粉
25g无糖椰子粉
55g糖粉
8-10g炼乳
20g吉利丁片
适量椰蓉
做法：
将吉利丁片放入冷水中泡软，这段时间正好准备其他材料
全脂奶粉用200g热水冲开，椰子粉用160g热水冲开，将两种液体混合，加入炼乳、糖粉搅匀
把泡好的吉利丁片沥干放入准备好的液体中搅拌至溶解，放到室温再倒进模具，建议在模具里衬一层保鲜膜，会比较好脱膜
发挥北方区位优势的时候到了！把它拿到外面放一个晚上就好啦～有冰箱的话冷藏四个小时以上即可
最后切块裹上椰蓉就可以吃到超治愈的椰奶小方啦
搭配错了，宝宝肯定不爱吃。试试这个百搭王，10分钟解决全营养宝宝餐
夏天到了，妈妈们每当走进厨房是不是都超级挣扎呢❓天气太热了❗️河马妈妈CC今天就来帮大家解决这个问题——这道辅食从洗菜到上桌不过10分钟，而且营养搭配超完美呢。

新手妈妈都会面临「不会营养搭配」的问题，希望有一款百搭王，能帮助自己轻松搞定每一餐。你们要的百搭王来了，它就是：西葫芦。西葫芦营养和蛋白质丰富，果肉软嫩容易咀嚼，非常适合给宝宝食用。西葫芦的口感和味道，不管搭配肉类还是蛋类，都不会出错。

这道【虾皮西葫芦饼】更选择了有「天然调味品」美称的虾皮。除了味道鲜美之外，更是碾压一众鱼类的高钙食物，能帮助宝宝长得更高更快。只需要放一点点，就能激发出诱人的鲜美，再也不用担心宝宝的食物没味道了。

ps我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》 一起用心、用爱做菜
用料：
5gBig Tummy高钙虾皮
1个鸡蛋
120g西葫芦
适量面粉
做法：
食材清单
Big Tummy高钙虾皮清水泡发约10分钟。
Ps：妈妈们要根据气温适当增减泡发时间。
泡发后的虾皮切碎备用。
将鸡蛋打入碗中并打散。
倒入切碎的虾皮并搅拌均匀。
西葫芦切薄片。
Ps：如果有擦子，可以直接擦成片，越薄越好吃哦。
切好的西葫芦片两面粘上面粉备用。
热锅倒油，将西葫芦片均匀裹上蛋液后放入锅中。
小火煎约4分钟后翻面。继续煎约4分钟，即可出锅。
Ps：煎的时候注意控制火候，火太大了容易焦糊哦。
炒毛豆
已是立夏时节，意味着夏天正式开启了，一说夏天，除了闷热的天气，呱噪的知了猴。能让人觉得愉悦的除了满大街的裙角飞扬，那就是冰镇的小酒，美味的下酒小食了。
常去大排档的食客，很多在点餐时，都会来上一盘五香盐煮毛豆。其实我也是。别说是大排档，就算是KTV里面，毛豆也是必点之一。若说最好的下酒小食，素菜中，我觉得毛豆当属第一。特别是冰镇过的，吃着特别过瘾。
因为特别喜欢，所以，一到夏季，毛豆大量上市。几乎隔三岔五的就会买来盐煮。但是吧，一个味道吃久了，就想着试着换换别的口味。五香的是好吃，但能不能做成麻辣的？或者其它的呢。于是今天，试了下沙茶口味的。多。了味调料，多了个步骤，味道出奇的好。还自带香辣味。比简单的五香盐煮更加入味。
用料：
克毛豆
沙茶酱
干辣椒
小茴香
八角
豆蔻
花椒
香叶
盐
做法：
毛豆浸泡，用面粉搓洗干净。剪刀剪去两端。
准备好沙茶酱，还有各种香料。（香料少一两样也没关系，八角干辣椒花椒香味最好要有。）
烧开一锅水，一点食用油，适量盐，把毛豆焯烫1分钟捞出。
炒锅，适量油，煸香所有香料。加入沙茶酱，炒出香味来。
加入适量热水。烧开，放入盐。把毛豆放进去，中火煮5分钟关火，浸泡一会儿比较入味。热水的量以能没过毛豆为止。
简易酸辣粉
红薯粉，米粉我个人觉得只有醋多就好吃。。嘿嘿
用料：
一小把红薯粉or米粉
2勺醋
1勺生抽
适量白糖、食盐、蒜末、鸡精、花椒粉
适量油辣子、香油
适量蔬菜
做法：
我家这个红薯粉不需要泡，直接开水下锅煮软了好了
煮好沥干水份
放上煮好的蔬菜和配料就可以直接吃了
煮点香肠更好吃哦
这道小吃一定要醋多才好吃，白糖是不能少的
加点年糕一起煮吧。
蛋黄酥，月饼适用的红豆沙馅（有小视频）
这是适合我们家口味的配方，（个人认为甜度刚好)，大家都说好吃，所以写下这个配方记录下来，成品约1000克
用料：
250克红豆
100克玉米油（我家不吃花生油）
150克(低糖减100克)白砂糖
750克（仅供参考）水
230克麦芽糖
做法：
把红豆清洗干净，放入高压锅(没有高压锅的红豆需要提前浸泡)，加入刚好盖过红豆的水。按煮蹄筋键，煮45分钟
煮好后趁热倒入麦芽糖，白砂糖，玉米油搅拌至糖融化（图是已经搅拌好准备下一步的）
倒入破壁机选研磨功能（喜欢颗粒感的直接下一步）
打好后倒入不粘锅，小火慢慢炒
不停的翻炒翻炒
还要继续炒，不停的翻炒
炒到这样就可以了，放凉后即可使用，也可以趁热用保鲜袋或者保鲜膜密封，放冰箱冷藏
完美。
用红豆沙做好的月饼
铁棍淮山排骨汤
淮山药滋脾养肾，对身体大有裨益，宜多食用。
用料：
500g排骨段
100g铁棍淮山
一小根胡罗卜
少许红栆杞子党参
几片姜
做法：
肋排斩成大段，洗净血水。放入锅中加冷水没过骨头，大火烧开。水开后再烧几分钟，把血沫清除掉。
排骨关火后装盆用清水洗两遍，把浮沫洗干净。然后装起晾干水然后把姜片扔落热油锅爆爆香，油无须多，少许即可。爆香锅就放排骨段下次翻炒，炒得香香的再放到砂锅中去。
砂锅加入排骨段，红枣杞子党参和胡罗卜，再注入冷水。猛火煲开后继续猛火煲10~15分钟，直至水变白色，浓汤状。然后转文火煲多半小时。
文火煲半小后，加入淮山，转猛火煲15分钟。关火，加盐。可以喝了。
超下饭的豆角炒肉末
史上最好吃的拌饭菜，豆角肉末，可以吃上三碗饭☺️
用料：
250克豆角
150克肉末
4瓣蒜
3个青椒
2个小米椒
1.5勺淀粉
半勺蚝油
半勺生抽
半勺老抽
看个人盐
看个人味精
看个人油
做法：
豆角洗干净 切成小粒 
蒜片  青椒和小米椒都切成碎末
把买回来的瘦肉切成肉末，加少许的盐和味精 淀粉 生抽搅拌均匀即可
1.首先起锅热油 ，把肉末放进锅里炒熟 ，盛出2.锅里放油 ，放进蒜末   青红椒  豆角加进去，放点盐 翻炒3.然后把刚才炒好的肉末加进去，放点味精   ，加点水锅里 ，2分钟后加入蚝油 加点老抽 ，盛出即可
虾仁蒸南瓜
南瓜蒸一切😏里面随意放自己喜欢吃的东西，虾仁，西兰花，章鱼丸，蘑菇，胡萝卜等等
用料：
克南瓜
做法：
辅料切好备用
放入适量盐
放入蚝油适量搅匀
依次塞入配料，虾仁最后放
用牙签给南瓜盅封起来
用蒸锅蒸35分钟或者高压电饭锅蒸20分钟
出锅了，可以吃了😁
看起来是不是特别有食欲
好吃又不怕胖，吃起来吧
keto-生酮五香溏心蛋
用料：
6个鸡蛋
2个八角
适量花椒
2勺生抽
1勺老抽
1块桂皮
2片姜
适量盐
做法：
1:煮蛋步骤，锅内放开水，煮滚之后放入适量盐盐丢鸡蛋下去水开后煮6分钟，如果是冰箱里拿出来的鸡蛋可以煮多一分钟。然后捞出过凉水，等到蛋完全凉透后剥壳待用。
2:卤水步骤，水开后放所有料煮出味，卤汁晾凉后放入冷却的鸡蛋放入冰箱一夜或者24小时都可以。嫩嫩哒溏心蛋就此完成咯…
草莓芝士慕斯 6寸
双节给自己做蛋糕
生活中需要仪式感😊
用料：
125克奶油奶酪
1.5片（约7-8g）吉利丁
10克牛奶
60克草莓巧克力
30-40克细砂糖
150g（其中90g蛋糕底，60g蛋糕体里）奥利奥碎
45克黄油
做法：
吉利丁冷水（夏天冰水）彻底泡发，至少泡5分钟
基本泡好，放一边待用
准备六寸模具，下面垫上油纸
45g黄油微波炉叮40秒融化，90g奥利奥碎倒进去拌匀，铺在模具里做蛋糕底。奥利奥碎有现成的买。珠妈今天是掰奥利奥饼干去夹心再放保鲜袋，擀面杖捣碎
铺好用擀面杖或勺子压压结实
然后放入冷藏待用
125g奶油奶酪个热水软化，加入10-20g（根据喜欢甜的程度添减）细砂糖，搅拌均匀
搅匀砂糖无颗粒，奶酪也顺滑无颗粒状，待用
草莓巧克力加10g牛奶
隔热水融化，慢慢搅拌
在加入泡好的吉利丁，去掉泡它的水分
搅到全部融入其中无颗粒
动态
融化的巧克力倒入奶油奶酪中，继续隔热水搅拌到全部融合在一起，乳化需要一点时间，不需要大力，慢慢搅拌有耐心，完全融合后放一边冷却降温
200ml奶油+20g砂糖打发到6层，变厚可以流动的状态
差不多这样
将巧克力奶酪吉利丁液体慢慢倒入奶油
搅拌均匀，慕斯液就基本OK啦
然后60g带夹心奥利奥放保鲜袋，用手随意捏碎
放入慕斯液
稍微拌一下
倒入模具中
挂盆子的刮刀刮一刮，珠妈没拍到
慕斯液全部倒入模具，用刮板把表皮刮平整
盖上保鲜膜送入冷藏，3-4个小时
取出来吹风机周围吹15秒
轻松脱模
当，好啦！平时就可以直接享用了。今天珠妈给自己撸生日蛋糕，在随意裱几朵花花，增加点仪式感😊
来，从上面瞧瞧
裱花，随意来几朵花花
再堆点芒果，其实草莓可能更好，今天没买🍓，就芒果了😜
最后撒少许糖珠点缀
动态展示一下哈，祝自己女神节+生日快乐🎂
超下饭的香干炒肉
很典型的湖南家常菜，香干的嫩滑配上猪肉的油脂香再加上螺丝椒的辣，炒上一盘，有荤有素，不知不觉就能吃掉两碗米饭啦。
用料：
适量猪肉
3个螺丝椒
适量香干
少许盐
少许生抽
2勺菜籽油
做法：
猪肉切片，瘦肉和肥肉分开，瘦肉加上少许生抽、盐、菜籽油搅拌腌制10到15分钟；香干切片，螺丝椒切丝待用
开火，待锅内水烧干后下螺丝椒翻炒，可以用锅铲压螺丝椒，直到螺丝椒半熟，放一勺盐，继续翻炒
待螺丝椒如上图将螺丝椒乘出
涮锅后，再开火，等锅内烧干放少许菜籽油，再放入肥肉翻炒，煸炒出肥肉的油脂
放入腌制好的瘦肉，继续翻炒；
待瘦肉断生后放入香干继续翻炒；
最后放入之前炒好的螺丝椒，翻炒一分钟左右即可出锅啦。
芒果酸奶雪碧冰沙
这都是到处收集的，并不是我本人原创。
作者水印都留着。
大家看到可以直接按照水印找到原作者。
我搬运来也是为了自己做的时候方便。
并不是为了其他目的！
原作者指路小红书(honey)清的美食生活
用料：
1个芒果
1猕猴桃
1片薄荷味
150ml酸奶
1瓶雪碧
做法：
把雪碧摇晃出气泡放入冰箱冷冻3个小时

时间到了取出来，小心拧松一点盖子，放出一些气体。
然后再拧紧盖子使劲摇晃3秒
这个时候本来有液体的汽水就变成冰沙状态了
芒果打成果泥倒入杯子，
再倒入酸奶，
猕猴桃切边贴在杯壁，
把雪碧冰沙挤入杯子，
摆上薄荷叶装饰。
哈哈哈哈。
鸡肉百叶包
用料：
两块鸡胸肉
适量黑木耳
适量香菇
适量酱汁豆腐干
适量虾皮
适量葱花
一包多薄百叶
一点蚝油
一小饭碗多水
做法：
鸡肉剁碎，加木耳香菇剁碎，加豆干剁碎，成粘稠状，放入容器加蚝油葱花虾皮拌匀，一点一点加水，同一方向搅拌，湿润有弹性的馅料完成了。
薄百叶切成巴掌大小方形。可以包了，最后蒸30分钟左右就好了。
孜然素鸡翅
每天24个小时有至少8个小时在工作，有6-7个小时在睡觉，还有3-4个小时在单位和家的路上往反着，而仅剩的5、6个小时还要挤出穿衣、洗漱、上厕所的时间，细算下来真正属于自己自由支配的时间少的可怜。

忙碌了一天，华灯初上的时候就连一顿可口的饭菜都懒得做，这是身在大城市打拼的人们的通病。然而即使是一个人，吃饭也很重要。其实一个人的晚餐并不难，也并不会浪费很多的时间，两道菜，二十分钟轻松搞定。有的时候不要以忙为借口，要学着对自己的胃好一点，因为人人都知道一个道理：身体是革命的本钱。
用料：
适量素鸡翅
适量芝麻
适量鸡精
适量盐
适量花椒粉
适量五香粉
适量孜然
适量酱油
适量耗油
适量海苔碎
做法：
取适量素鸡翅，一般超市都会有卖。
浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。
捞出控干水分。
油锅烧热，放入适量油。
素鸡翅入锅翻炒。
当水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。
炒至调料均匀且水分干时就可以出锅啦。
装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。
黑全麦卷鸡胸肉
减肥不是不吃，是会吃，节食减肥不可取，也很愚蠢，最后伤害的是自己，所以七分吃是有道理的，会吃少吃才可
用料：
块鸡胸肉
腌制鸡胸肉生抽，耗油，料酒，白胡椒
根据自己的量黑全麦粉
两个鸡蛋，生菜
做法：
鸡胸肉中间切开，运气好，切成心形了，拿叉子戳眼（腌制的时候方便入味）
生抽，耗油，料酒，白胡椒倒入腌制，有时间就多腌制会，没时间就腌制二十分钟即可，随意
搅拌均匀后搁置
黑全麦粉加入一个鸡蛋，少许盐，适量水搅拌成面糊状
可下锅的成品
腌制好的鸡胸肉在电饼铛或者平底锅里无油煎，很好熟
煎熟后的成品
煎完鸡胸肉的锅倒入面糊摊平
磕入一个鸡蛋铺平
两面翻，熟后把煎好的鸡胸肉和生菜放入卷起来，根据自己的喜好放入喜欢的配菜都可以
不减肥的可以自制或者买一些酱汁放入
卷起来中间切开图
相当好吃
麻酱肥牛 吉祥拌面—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭
肥牛是我们家常备的场食材，爆炒、涮火锅、酸肥牛、肥牛金针菇卷，不但好吃 做法多，操作起来也很快手，日常三餐特别合适；过年的时候也能做成一道美味又好看的大菜！

这次用了是太阳谷SUN VALLEY 的厚切肥牛，这应该是最近吃到最棒的肥牛了，厚切的口感非常过瘾～是选用加拿大AAA级谷饲牛肉切片，冷鲜状态下肉质色泽鲜红，油花分布均匀，把握好烹饪时间，口感很嫩。必须要感叹下快递包装的厉害～收到的时候，肥牛完全是冷冻的状态，感觉以后会常回购。
用料：
1盒（200g）太阳谷 SUN VALLEY肥牛
1把金针菇
90g乌冬面
30g白芝麻酱
约45g温水
15g酱油
15g蒜泥
5g醋
5g芝麻油
适量红油
适量红、绿尖椒
适量番茄丁
适量香菜碎
适量白芝麻
适量盐
做法：
食材集体照～
太阳谷肥牛片，室温下解冻，备用。
番茄、红绿尖椒切小丁，香菜切碎。
麻酱里分2-3次加入温水，等水被吸收后再加入下一次，慢慢搅拌把麻酱澥开。
澥开的麻酱里加入酱油、醋、蒜泥、芝麻油、盐，喜欢辣的可以放入适量小米辣碎，混合均匀。
金针菇切去根蒂部分，反复用清水洗净，放入沸水里汆烫3、4分钟，盛出备用。
太阳谷肥牛室温下解冻后，放入沸水里汆烫25秒左右。
盛出备用。
这次用的乌冬面，也可以换成其他能做拌面的面条。如果面条是不含盐的，可以在煮面汤里加入适量盐。如果追求清爽劲道的面条，可以煮好后过次水。
面条上码放好肥牛、金针菇。
淋上拌好的麻酱调味料、辣椒红油，撒上适量番茄丁、红绿尖椒碎、香菜碎，开拌~
松松舒芙蕾
轻食好搭配，轻松小点心
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
65克低筋面粉
40克细砂糖
65克牛奶
少许糖粉
做法：
4个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离
蛋黄加入牛奶混合，再加入低筋粉，充分拌匀直至糊状，待用。
蛋白打发，用打蛋器打发，在蛋清中逐步加入糖，打发至如图
将三分之一蛋白清放入面糊，十字搅拌，均匀。再将混合糊都倒入。
十字混合，直至顺滑。后拿平底锅上烘。
雨面翻烘，直至金黄。
涂了自制草莓酱，口感丰富！
无奶油超松软的舒芙蕾松饼
最近舒芙蕾松饼很火，我就来给大家做一做，很松软很好吃哦


我做的量差不多能做4个小松饼🥞
用料：
2个鸡蛋
40克低筋面粉
40克牛奶
20克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋清和蛋白分离
蛋黄中加入牛奶🥛
筛入低筋面粉
快速搅拌至无颗粒状态后备用
蛋白中加入几滴柠檬汁和细砂糖打发见图（打个差不多两分钟就好了）
用刮刀弄出三分之一的蛋白霜放入蛋黄液中搅拌均匀
再将蛋黄液全部倒回蛋白霜中搅拌均匀
平底锅小火，用白瓷勺或冰激凌挖勺把液体放入锅中
待松饼差不多定型时可以再加半勺增加高度
等松饼上冒出小气泡时就可以翻面了，不过一定要小心，这时的松饼还很脆弱，，要慢慢地翻面
翻面再煎个1分钟左右就可以了
看起来很美味呀😋
超级简单——蒜泥豆角/凉拌豆角
用料：
3勺蒜泥
5克盐
一盘四季豆/豇豆
2勺生抽
做法：
豆角切细焯水两分钟后冲凉，最后过一遍凉开水
蒜泥泼热油，放盐，两勺生抽，一点点糖或者味精，提个鲜
拌一下就行了，清脆爽口
鸡蛋炒苦瓜
好苦
用料：
1根苦瓜
3~4个鸡蛋
2小勺盐
适量食油
适量酱油
做法：
打鸡蛋
切苦瓜
热锅，把食油放进去
把打好的鸡蛋放进去并切块
把切好的苦瓜放进锅里，然后再把酱油和盐放进去，再炒一会儿
即可食用
月牙蒸饺的制作
用料：
饺子皮:
500g中筋面粉
220ml70°水
基础馅:
500g猪前腿肉
5g盐
10g黄豆酱油
250g～300g水
10g糖
10g姜末
7g味精（可不加）
10ml麻油
做法：
饺子皮:面粉中间挖个碗口大的孔 ，70°水按70%、20%、10%，分次加入，揉至面团、盆、手三光，面团盖湿布醒面2～3分钟，揉条，下剂（大约12g/个），擀皮子。
基础馅:猪前腿肉500g，加入盐5g,黄豆酱油10g，顺一个方向搅拌至馅料起劲，再由少到多分次加入250g～300g水，糖10g,姜末10g，味精7g，麻油10ml；每加入种调理，均需搅拌均匀。馅料调好后，放冰箱冷藏3～4小时。家庭包饺子，冰箱冷藏时间放置时间不长的，可根据各人口感加入料酒，料酒放置时间过长则肉馅会发酸。

每个饺子放12g肉馅，折出13个月牙边包制。
吃了这份糟卤猪蹄开始进入腊肉模式
不知道2019的夏季吃掉了几瓶糟卤，橱柜里还有半瓶糟卤一直在提醒着那个夏季的炎热。
趁着今天太阳比较大，还是可以再品味一下凉爽爽的，糟香扑鼻的糟卤。吃了这次，再次做糟卤菜大约是2020年了。😏
糟卤看似简单，如何去掉肉腥，留存糟香是技术关键。
用料：
2只猪蹄（前蹄）
3勺料酒
3片姜
2个八角
10粒花椒
1段大葱白
1片香叶
半瓶（约200ml）糟卤
10根野山椒
做法：
过程比较简单 ，没有留照片，过程如下：
1、猪蹄选前蹄（筋多），切小块，洗净。
2、焯水：猪蹄冷水入锅，加入料酒，水开后继续大火烧5分钟
3、焯完水的猪蹄冷水洗净
4、猪蹄再次冷水入锅，加入八角，香叶，花椒，大葱白，老姜，水开中火煮60分钟。或者高压锅冒气后再煮20分钟。
5、捞起放凉。
6、加入糟卤盖没猪蹄，怕咸的兑入一些凉白开。喜辣的倒入一些野山椒的汁水，再加入几颗野山椒剪碎一下，猪蹄会更具风味。
7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时到两小时就可以了。
冷藏拿出来就可以品尝了。这道菜是下酒的不二之选。
牛肉粒
用料：
500克喜乐田园黄牛肉
适量食用油
3勺生抽
适量盐
3勺料酒
3个黄椒
3个红椒
5根葱
1块生姜
适量白芝麻
做法：
1.精选喜乐田园农家黄牛肉，切块。
2.加入适量生抽、盐、料酒腌制10分钟，备好黄红彩椒切块、葱段、生姜切片。
3.热油，将牛肉块放入锅内煎至金黄，倒入彩椒、葱段、姜片翻炒，加入适量盐、撒白芝麻。
4.翻炒均匀，出锅装盘。
焖烧土豆鸡块
我这个做法，小朋友整只鸡吃光光。
平时少买鸡鸭，
一只清理干净去头去尾不到两斤的走地鸡，
刚好一盘，一餐几乎就光盘。
用料：
1只鸡
3.4个土豆
6朵香菇
适量盐、胡椒粉
适量见图香料（八角桂皮香叶花椒）
1个小辣椒
适量姜
2根葱
适量老抽
适量十三香
适量糖（冰糖）
1勺料酒
做法：
香料洗净，葱姜辣椒备好。
鸡清理干净，鸡头鸡屁股剪掉，焯水后切成小块，撒点盐、胡椒粉、姜丝，或者奥尔良粉腌制两小时，提前一天腌制最好。
土豆切块泡水一下，香菇泡软切细。
葱白、姜片、辣椒和香料一起爆香。
下香菇、鸡块翻炒。
加几滴柠檬汁去腥，没有就算。
倒入土豆块。
再滴点香油，倒入老抽、糖、十三香，加入料酒（我喜欢金门高粱），翻炒两分钟，加刚好没过的水。
葱段放下去，盖锅大火烧开，然后转中火焖烧40分钟左右，喜欢嚼劲不太烂的半小时就够。
待收汁就可以出锅，中间看火一下，不要烧干了。
味道香满屋，土豆也很松软入味。出锅。
装盘，撒葱花。
麻辣豆筋
最近气温开始上升食欲也开始下降，自制一盘麻辣豆筋拌面夹馍当菜吃都不错，赶紧试试吧👏
用料：
500克豆筋
十个小米椒
50克芝麻
5勺蒜蓉
2根葱
5片姜
少许盐
少许耗油
少许生抽
5勺红油
少许香油
1勺白糖
3勺烧烤料
2勺孜然粉
2勺花椒粉
做法：
在超市买的袋装豆筋，里面含盐量很高需要开水焯水一分钟立刻捞出，捞出倒冷水盆步骤如下
来回搓洗干净，这个程度就好了，放一旁控水备用
起锅烧油倒入葱姜炸到变色捞出，将所有调料倒入小米椒蒜蓉盆里，把烧好的葱油倒入调料盆里，加入耗油 生抽以及自己做的红油，根据自己口味加入盐就好了，很多调料我没有具体写应该放多少，可以根据自己口味适量添加，天气热了没有食欲来一盘红油麻辣豆筋瞬间食欲大开😃有条件的还可以加入香菜点缀，也可以加自己喜欢的菜平时夹馍也是不错的👏
脆腌萝卜片
用料：
根萝卜
糖
做法：
独一无二的窍门，独一无二的做法，夏天冰箱里少不了的清凉小菜，首先准备大白萝卜，洗净切成薄片，沿横截面切成圆片，要腌制三次，一定要一步一步的来，第一次腌制，就是要萝卜出水，小吃qq微信329209338，www.daxiaochi.com把萝卜铺在盆里，铺一层，撒一层盐，腌制十分钟。

接下来给萝卜码上甜香味，因为甜味最不容易渗透到萝卜里，所以要提前放入糖，一个萝卜加入一大勺糖，搅拌均匀，然后再腌制十分钟。

接下来把萝卜捞出，挤干水分，进行最后的腌制，放入两勺的生抽，再放入柠檬汁，用一个柠檬就行，挤入柠檬汁，然后加入莫过萝卜的凉白开，盖上盖子，放入冰箱里低温腌制30分钟，这个清凉爽口的小菜就做好了。
葱爆羊肉
用料：
300克羊后腿肉
3根大葱
4瓣大蒜
1茶匙酱油
1茶匙料酒
1茶匙米醋
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
1茶匙白胡椒粉
1/4茶匙味精
做法：
食材准备：羊肉切成薄片。放入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、味精，拌匀后腌5分钟。

大葱切丝。

大蒜切碎。
锅中入油，八成热时放入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色。
放入葱丝，翻炒15秒钟，淋入一点米醋，放入蒜碎、盐，稍微翻炒几下即可。
沙爹蛋糕
这个蛋糕是一个朋友推荐我做的，她说这款蛋糕老少皆宜，我们家人肯定会喜欢，结果做了之后，家人隔三差五就点它。柔软绵密的蛋糕胚，咸甜交错的奶油沙拉酱，加上表面酥脆的味斯美海苔脆酥松，口感丰富，真的不要太好吃。
http://www.xiachufang.com/recipe/105964244/
这是六寸蛋糕胚制作方法，点链接观看。
用料：
六寸一个戚风蛋糕
100克肉松
30克沙拉酱
200克奶油
20克细砂糖
做法：
首先准备一个六寸戚风蛋糕胚
然后把蛋糕胚分成三片备用
接着在200克淡奶油里加入20克幼砂糖，打到七成发，就是上图那样，然后加入30克沙拉酱再打一会让沙拉酱和奶油霜混匀就行了。
然后拿一片蛋糕胚均匀的抹上奶油，接着再盖上一层蛋糕胚，继续抹奶油，依次堆叠，把三片蛋糕胚依次堆好。
最后把整个蛋糕胚都均匀地抹上奶油
然后把整个蛋糕都撒上海苔脆酥松
无敌美味，咸甜交错，口感丰富的沙爹蛋糕就完成了，再来一杯牛奶，就是一家人完美的早餐。
孜然火腿土豆丁
🥔
用料：
1个土豆
适量火腿肠
适量葱
适量盐
适量孜然
适量椒盐
适量生抽
适量白芝麻
适量葱花
做法：
材料如图上↑（土豆 火腿肠切丁 葱备用）
土豆下锅煮。
大概水开两分钟捞出 可以吃一块试试熟透了没。
锅里放适量油 油热后下土豆火腿肠煎一煎。
加盐、孜然、椒盐、生抽、白芝麻、葱花 翻炒均匀就可以出锅了。
盐渍樱花
春天是百花争艳的季节，花越是开得轰轰烈烈，凋落的时候就让人惋惜。
  晚樱应该是春天最后一波热烈的树上花，留住她，就留住了春天。
用料：
800克盐
200毫升左右白醋
随意樱花
做法：
我选的有红色的晚樱
和白粉的晚樱
摘了一大包
找一个容器，一层樱花一层盐（我用的普通食盐，两袋），覆盖好后包上保鲜膜用重物（我用的一瓶新洗发水哈哈）压上。
大约24-48小时。
PS.樱花没有洗，盐和醋都可以杀菌，而且最后使用的时候还是要浸泡洗过的，所以觉得没必要洗（懒）。
盐渍完后，把樱花抖去食盐，继续放在容器里，倒上白醋（能把花都泡上就够了，这步忘了拍图），接着还用保鲜膜覆盖上压上重物（让花都泡到醋，也可以让花都定型为扁扁的）
我一般是泡24小时，然后取出来用吸水纸吸干表面的醋，把樱花平铺晾干（我在干燥的北方，一般我晾24小时左右），晾到不潮，摸着是干的，带点柔软还没有变脆脆的时候就可以了。
（泡过樱花的醋会变成粉红色的，很好看）
PS.泡醋应该是可以给樱花保色，不泡醋相对颜色没那么好看。
收到罐子密封起来啦，撒了一些食盐。
应该可以放冰箱保存。
印度香浓咖喱鸡
潜水这么久，终于来发第一个菜谱！我选择了最爱的咖喱，我真是到哪里都要吃咖喱，日本咖喱、泰国咖喱、印度咖喱……现在想找一家做咖喱很专业又足料的餐厅打着灯笼都不好找，索性买好自己做，这次做的是印度咖喱，口味最重，真真下饭，各种配料可以自己选择，但也不能太随意，本身甜度太重的蔬菜就不要选了，会影响咖喱风味！喜欢咖喱的小盆友们不妨来试试。
用料：
根胡萝卜1
半个洋葱
个西红柿3
适量盐
片姜一小块
块咖喱印度咖喱汤包
瓣蒜若干
1瓶希腊酸奶120ml
一小撮肉桂粉
一小撮咖喱专用香辛料
10ml总统淡奶油
15个口蘑
各一个青椒红彩椒
适量生姜粉
一袋青豆
做法：
所有蔬菜改刀，鸡胸肉切成一口大小的块，不要太大不容易入味。我没用鸡腿肉因为在减肥，如果喜欢更有油脂口感的可以换鸡腿肉。口蘑和青豆焯水备用。
所有调料在这啦，重点是咖喱和酸奶，提升风味必不可少，印度咖喱包是日本买的，如果没有可以用咖喱粉代替。还有一瓶很重要的咖喱专用香辛料忘记拍了，下面👇有特写。
3瓣蒜和一小块姜压成茸放在鸡肉里，再加上盐、酸奶、生姜粉、大蒜粉、辣椒粉、淡奶油抓匀腌制3小时，鸡肉不是很容易入味。
这个就是这瓶神奇的料瓶，真的很香很香！建议不要省略。
锅内放少许橄榄油，把配菜（胡萝卜、洋葱、青椒、红彩椒、口蘑）放进去煸炒，然后放入西红柿，炒到变软出汁。
加入番茄膏2大勺，番茄和咖喱真的是绝配，一定不要减少，酸甜和辣中和起来吃很奇妙！这里要用番茄膏而不是番茄沙司啊，番茄膏食纯的浓缩番茄酱，如果买不到就辛苦一点用番茄榨出酱再加进去。小火焖5分钟。
把腌好的鸡肉放入锅里煎熟。
可以加一些辣椒粉、生姜粉。煎熟即可。
把鸡肉倒回焖好的蔬菜里，倒入咖喱汤包，加入青豆，中火炖10分钟左右，适当加入盐和糖，我没有加，咸淡正好。
出锅淋上一勺淡奶油，美味下饭的咖喱鸡就做好啦！
可乐鸡翅
我专门为教涓涓做哒。
用料：
个鸡翅适量
瓶可乐适量
克盐一勺
勺酱油半勺
根葱适量
勺i老抽半勺
克白砂糖一勺（注：爱吃甜的可以两勺）
做法：
在沸水中将鸡翅煮熟
在锅中放适量油，放入白砂糖，放入鸡翅。
之后倒入可乐。
熬至粘稠即可出锅。
撒上白芝麻葱花即可
奶油蟹肉可乐饼
转自party kitchen，简单小食。
用料：
3-5个蟹肉棒
1/4个洋葱
4大勺（7.5g*4）低筋面粉
200ml牛奶
10克黄油
看心情黑胡椒粉
2个鸡蛋
面包糠
做法：
1/4洋葱切条或者切碎丁。
热锅，加油或黄油（看哪个不会焦），下洋葱，翻炒。
加4勺低筋面粉（或玉米淀粉）。
加牛奶200ml
加少许椒盐（黑胡椒）。
蟹肉棒撕成条或者切碎丁，加入锅中。
加入20g芝士。翻炒以上所有东西直到成糊。
用保险膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。
拿出来后用刮刀切块，按顺序裹上面粉-蛋液-面包糠。
热锅下油，裹好的玩意儿下锅煎至两边表面金黄。
美味又简单的排骨焖饭
朋友推荐了一个排骨焖饭的视频，试做了几次很不错。
好友吃了一次很喜欢，看视频对于厨房小白的她还是有难度😓好吧！我把每个步骤写下来，这样总可以了吧！😋😋
用料：
二根约150克排骨
适量青豆
半根胡萝卜
4～5朵水发香菇
二人量大米
配料
2片生姜
适量料酒
一勺生抽
一勺蚝油
适量糖
3～5克盐
做法：
准备食材，香菇提前泡发好。
把胡萝卜、香菇切成小丁
锅内倒入少许油，下葱姜爆香后捞出。
放入排骨
小火煎至二面焦黄。加入料酒、生抽翻炒，加水漫过排骨，加盐、糖、蚝油，煮开关火备用。（这一步忘记拍照）
米淘洗干净，沥干水倒入电饭锅内。
加入准备好的三丁。
排骨连汤汁一起倒入锅中（汤汁量与平常煮饭水量一致）
电饭锅煮饭模式
煮好了，打开锅盖香气扑鼻
用饭勺把米饭搅拌均匀，可以根据各人口味撒上香葱或香菜等（不喜欢的可以不放）
一碗营养好吃又简单的排骨焖饭完美成功！再配上一份汤，瞬间搞定一个晩餐。
9个月婴儿辅食—彩色馄饨
孩子老是吃面条吃腻了，食欲不好了，就想着给她改善一下～
用料：
半只紫薯
3个鸡蛋黄
1只铁棍山药
适量菠菜心
2只去皮去籽西红柿
3片白菜心叶子
适量面粉
6—8个荸荠
适量核桃油
适量香菇粉
约1斤猪里脊
做法：
山药去皮（注意要带手套哟～）紫薯切碎方便蒸熟，菠菜焯熟去掉草酸，荸荠刮皮，西红柿去皮去瓤，肉洗净备用，白菜叶洗净
荸荠入料理机打碎～荸荠味道鲜甜，放进去增加口感～
紫薯蒸熟打泥
西红柿一打碎了就很稀，和馅的时候注意控制量～
菠菜加水入料理机打泥
白菜用刀切碎，肉打泥，山药蒸熟打泥～～
基础馅儿：肉➕荸荠➕山药
再入三枚土鸡蛋黄～
西红柿，紫薯，菠菜合分出来一半和面，还有一种直接是白面的就没拍～
哈哈，剩下一点给自己包了点饺子～孩子的馄饨冻起来了没来得及拍～改天补上～
鲜掉眉毛的萝卜牛尾汤
从夏天想到冬天，终于斥巨资下手了哈哈哈哈，放了瑶柱和胡椒，真的鲜掉眉毛～
用料：
820克牛尾
1个萝卜
1根胡萝卜
10颗瑶柱
5颗红枣
一小把枸杞
1汤勺料酒
半个姜
1勺蚝油
一小把（根据自己口味增减）黑胡椒
3根葱白
适量盐
腌料
3根切碎葱段
一勺盐
1瓣切末蒜
2勺生抽
适量胡椒粉
1勺白酒
半个小红辣椒🌶️
做法：
我是超市买的新鲜的牛尾骨，大概820g      把大块的牛尾骨剁开以后，提前两小时用清水浸泡 去除血水
浸出血水以后，把牛尾冲洗干净  锅子里装半过冷水，牛尾骨冷水下锅，加姜片 葱白，大火煮开。
煮开以后，把浮末去掉（这锅汤你可以选择倒掉或者留着等会儿继续用，我自己是觉得牛尾味道比较大，所以倒掉后面重新烧的水）
牛尾上面还是会有少许浮沫和煮出来的血水的，用水冲洗干净
重新烧一锅水，把飞水并洗干净后的牛尾骨放进去，➕姜、葱、草果、香叶、红枣、瑶柱、胡椒、料酒 炖1-1.5个小时（炖到汤你用筷子插进去 肉软能轻松串通就好了，这个时候汤也会变成有点奶白色）
把里面的牛尾骨 葱姜大料  都捞出来
萝卜切块（我用的是手掌那么长的萝卜 而且我的萝卜不大好😅 如果你用长萝卜 半个就够了） 胡萝卜滚刀切小块 加到汤里来，小火继续煮
事先调个料：把多出来的葱切小段、蒜切末、放半个红辣椒 、麻油、胡椒粉、盐 、白酒 调匀 加点水 化开
把调好的酱料倒进盛出来的大碗里 拌一拌 静置5分钟  让牛尾骨上点颜色 顺便腌近一点味道（这部也可以生的时候弄，但是怕飞水的时候把味道去掉太多 我就放到了这里 颜色也会相对好看一点，看你自己喜欢啦～）
腌好的牛尾骨 用清水快速冲一下，把表面粘住的葱啊蒜啊 冲掉。干干净净的，放进煮着萝卜们的锅子里 ➕一把枸杞
根据自己口味加适量的盐，盖上盖子，开大火，继续炖十到十五分钟（萝卜和胡萝卜都炖软） 放蚝油、磨一点胡椒粉进去
把胡椒捞出来 避免咬到会麻，又鲜又暖胃的牛尾汤就可以上桌了～（喜欢的话还可以撒点葱花）
鲜掉眉毛～
健康食材必须健康对待，地中海蔬菜沙拉
用料：
2勺橄榄油
2片生菜
2片紫色生菜
30克芝麻叶
4个圣女果
4黄色小番茄
4个鹌鹑蛋
5只虾
50克蓝莓
做法：
生菜撕碎，小番茄切对半
芝麻叶放进去
鹌鹑蛋和虾煮熟剥皮
蓝莓丢进去，加入油醋汁，搅拌
新鲜的食材，满足感。
沙拉酱的孩子喜欢
黄瓜炒鸡蛋炒香肠炒木耳
加里只剩两根黄瓜、就炒了这道菜、不过、感觉不错哦、大家一起做起来吧～
用料：
2根黄瓜
一个鸡蛋
一根香肠
一小把木耳
适量盐
适量海鲜酱油
适量料酒
做法：
切黄瓜
打鸡蛋、搅匀
泡木耳
切香肠
将油倒入锅内、不必太多、太少会糊、待油热了后、放鸡蛋、待鸡蛋马上成型、盛出、放油、放香肠、炒差不多、放木耳、炒一会、再放鸡蛋跟黄瓜、黄瓜过硬可以加锅盖盖一小会、时间不宜过长、影响口感、之后放盐放海鲜酱油、炒熟后盛出即可。
西葫芦煎饼
今天买了个高大上的不粘锅，我家娃娃不爱吃饭，琢磨着给他做个煎饼吧~这道西葫芦煎饼美味不上火，我也是第一次做，按着自己喜欢的口味加了虾仁、洋葱、青椒，营养美味极了~
用料：
1-2只鸡蛋
半个西葫芦
适量面粉
适量胡椒粉/孜然粉
一小勺盐
若干洋葱
若干青椒
6-7只虾仁
做法：
西葫芦切丝放一小勺盐腌制2分钟
腌制西葫芦的时间可以把其它青椒洋葱切好，再把鸡蛋打入腌制完的西葫芦丝，依次加入面粉和适量水、胡椒粉或者孜然粉。
锅里放油，待油温七八十度时慢慢倒入调好的西葫芦面糊，再把洋葱、青椒、虾仁（喜欢辣的可以放辣椒）依次铺在面糊上。
轻轻的晃一下锅，面糊能晃动不粘锅就可以翻面啦~
过两分钟再翻一面，喜欢吃嫩的就可以摆盘啦
喜欢吃香的就可以多煎一会
摆盘、开吃啦~
芒果奶昔
无糖‼️无糖‼️
简单快捷！营养健康！
用料：
2个芒果（台芒）
克牛奶
做法：
芒果去皮，切几个薄片（装饰杯壁用），剩下的切块，少许牛奶加入料理机，打碎，打好加入剩下的牛奶，我的台芒是比最小的台芒大一点，喜欢味道浓一点可以多放点，但是也不宜太多，太多奶香味就没有了
片状芒果（要切薄点不然贴不住哦），贴在杯壁上，杯壁装饰的形状可以自己随心切哦
倒入芒果奶昔！大功告成！草鸡好喝
(︶.̮︶✽)
啉小兔の 酒香果仁地瓜派 Bourbon Pecan Sweet Potato Casserole
小兔周末在一所英语学校（学习英语的学校）做在职充电，期间会有一些烘焙课程，虽说是为了练习英文，但是小兔还是很享受可以从老师那里学一些地道的外国家常菜。这道菜是一个美国南部的热爱烘焙的老师很爱吃的一道甜品，是用波本威士忌、地瓜泥、盖上一层坚果烘焙而成的有着派口感的甜品。地瓜香甜软绵，夹杂着威士忌的酒香，坚果酥脆，入口的口感层次丰富跳跃，很是享受~~(づ｡◕‿‿◕｡)づ
用料：
1500g蒸熟的地瓜
200g细砂糖
5g食盐
60g黄油
240ml波本威士忌
4个鸡蛋
10ml香草汁
Topping
350g红糖
400g/按自己喜好碧根果/核桃仁
120g低筋面粉
30g黄油
做法：
找个较大的容器（可以放下前7种原材料），加入糖和黄油，用手动打蛋器搅拌均匀后加入其它全部材料并用勺子搅拌均匀至粘稠均匀的地瓜糊，然后倒入可以入烤箱的漂亮容器中。本配方可以做1.5L的29*18*5cm的容器，两份
将Topping的全部材料放入一个大碗中，用手搅拌均匀，主要是为了将黄油与其他材料充分混合
将混合好后的Topping均匀的铺在步骤一的地瓜糊中
如果喜欢，还可以放一些迷你棉花糖在上面
放入烤箱中层，上下火，180℃，35分钟
美国人的饮食习惯是分餐制，且摆盘习惯粗犷，所以这不是一份精美的甜品，用披萨铲简单切一下，就可以盛出来开吃了~~
趁热吃，满屋子的坚果+地瓜+淡淡的威士忌酒香~~~
【中餐厅】第二季 小白版面包屑炒虾
中餐厅第二季已经开播了 😊不知道小伙伴们有没有看 🧐每次看到赵薇姐他们做饭的时候就有种治愈感 😇这季的嘉宾有苏有朋 🤓舒淇 白举纲 王俊凯 他们各自都拿出了自己的拿手菜 🤗不过让我眼前一亮的就是小白做的面包屑炒虾了 😋酥脆的面包屑 光看卖相就直流口水。（第一次写菜谱 请多指教啦 哈哈）🙈大家有感兴趣的可以跟着我一起来做吧。
用料：
适量面包屑
一个鸡蛋
适量淀粉
适量虾
适量生抽
适量料酒
适量葱 姜 蒜 
适量小米辣
做法：
速冻虾要先解冻 最重要的是要用温水
加入蛋清
加入淀粉
加入生抽
加入料酒
虾可以多腌制一会 能更好的入味 时间可以比15分钟多 味道会更好
注意在炒的时候把虾切开 这样一个一个的会很好看
把虾盛起来放入碗里 准备第二轮炒制
记得加入辣椒 可以是小米辣  加入味道会更好 不能吃辣的小朋友可以放不辣的辣椒
记得一定把面包屑炒的脆些会更好吃
最后出锅。
豆瓣糕
夏天快来了，家里种的蚕豆都可以摘了，一下子吃不完，就想起老底子做的豆瓣糕，有一点咸咸的，香香的，好吃极了
用料：
125g小麦粉
150g糯米粉（我喜欢吃软一点的，喜欢吃硬点的就少加一点）
5g（略淡，可以多加点点）盐
135g水
350g（这个分量随机的，不过放太少不好吃）豆瓣
做法：
先用高压锅压一压豆瓣，不要太熟，不然待会揉面全碎了
粉类、盐、水都混合在一起，加入豆瓣，揉成型
揉好后的用刀切成块状。上蒸锅，煮半小时
热乎乎的豆瓣糕出炉咯！好吃极啦！
糖酱油花生
秋冬季的早餐配菜，必不可少的就是糖酱油花生。糖酱油裹着炒得香脆的花生，配上一碗清粥，让寒冷冬季的早餐也能暖洋洋。肚子饿的时候还能当零食解馋。麻麻的拿手菜之一，在这里分享给喜爱花生的大家。
用料：
花生
食用油
白砂糖
生抽
老抽
盐
做法：
选择饱满略白的花生。铁锅内放适量食用油，小火。温柔快速的翻炒花生，炒熟（咬开里面略微变色）。不要炒焦，口味会变苦。
放入大容器，平铺降温。
锅子不要刷，放入砂糖，生抽，老抽和盐。差不多就是图中的比例，盐按自己口味放，太甜会不好吃，糖太少又结不了块，就靠盐来调节味道了。
烧糖酱油也是小火，等糖溶化，糖酱油起泡变得粘稠，放入花生，迅速翻炒让每颗花生都裹上酱就可以起锅。
然后依旧倒入大容器降温，等花生和酱冷却，花生就结了块。拿一块塞嘴里咬开，真是幸福美味。
秋冬来了，这六道汤要多喝，健康美味又滋补
天气越来越冷，给大家分享六道滋补养生汤，千万别错过！
用料：
1只土鸡
500克大骨
根据食谱步骤添加其余的食材
做法：
【鲍鱼鸡汤】💕💕食材：土鸡1只，鲍鱼8只，红枣5颗，枸杞适量，生姜20克，盐适量。
【莲藕雪梨大骨汤】💕💕食材：大骨500克，莲藕1节，雪梨1个，生姜10克，盐适量。
【白萝卜老鸭汤】💕💕食材：老鸭1只，白萝卜1个，葱白10克，生姜15克，枸杞适量，盐适量，鸡精少许。
【滋补鸽子汤】💕💕食材：鸽子2只，红枣5颗，枸杞适量，生姜20克，盐适量。
【香菇鸡汤】💕💕食材：土鸡1只，香菇10朵，红枣6颗，枸杞适量，生姜20克，盐适量
喜欢美食的朋友，这里还有更多美食做法，赶紧来为你的生活寻找灵感吧~
香浓无渣豆浆～小美版
用料：
100克黄豆
580克水（1）
850克热水
做法：
很好喝
人少就少泡点豆
腊肠荷兰豆
爱吃荷兰豆，第一次自己做，挺成功的，不过加了酱油看起来黑黑的，下次不放啦，哈哈
用料：
荷兰豆
1根腊肠
克盐
粒花椒
葱
姜
蒜
做法：
摘菜，把荷兰豆两头和筋去掉，然后洗好备用。
腊肠斜切片，备用。
葱姜蒜，切丝备用。花椒备用。
水煮沸，抄一下荷兰豆，2分钟左右，变色，捞出，备用。
倒入油，热后，放入葱姜蒜花椒爆锅，炒香后放入腊肠，炒至变软。
加入荷兰豆，根据个人口味选择性加入盐，鸡精，酱油和蚝油，清炒入味，不要炒太久，清脆可口的荷兰豆就出锅了！
出锅。
🔥一人食|下酒菜凉菜：姜汁松花蛋
夏天凉菜这样吃，Q弹美味！！！超级简单！
用料：
3个皮蛋
3片姜
2勺醋
1勺香油
2瓣蒜
3颗小米辣
1勺老抽
1小勺盐
做法：
准备三个不要钱的松花蛋
脱去他们的外衣后洗净
切成三角块放入盘中。
姜切沫，准备一个空碗放入姜末
蒜切末，➕蒜末
老抽+香醋+盐+小米辣后搅拌均匀（具体用量看视频详细步骤）
最后撒上姜汁即可！！好了走你─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ，装进便当盒！
红烧土豆牛肉
本来红烧牛肉就应该有红油，且有点辣味的，但是家里有小孩，不得不考虑。除了大料适当的减量以外，味道还是不错的。如果大家喜欢味道更重的话，把大料加倍放即可。其中我把郫县红油豆瓣酱换成了黄豆酱。所以如果家里有老人小孩吃不了辣的，可以参照这个菜谱。吃得了辣的亲，把黄豆浆换成郫县红油豆瓣酱，大料加倍放就ok了！
用料：
半斤牛腩
3勺黄豆酱（或郫县红油豆瓣酱）
3-4瓣大蒜
10片姜片
适量八角香叶桂皮花椒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
1个土豆
做法：
买了一块这种牛腩，背后有一层肥油的。
把牛腩洗干净，切成这样的小块。然后泡在冷水里30分钟，为的是去腥和血水。
趁泡牛肉的时间，准备一些配料。想吃味道重一些的，可以加3个干辣椒。
准备高压锅，加3碗清水，再加入一个盖子的料酒。
再加入姜片
泡够半个小时后的牛肉，倒掉血水，反复冲洗两遍牛肉，放入高压锅，开大火煮，煮开后，用勺子撇掉浮沫，煮2分钟捞起。这锅水不要倒掉，留着。
油锅起，把牛肉到进锅里，大火炒2分钟，加少许糖。
把之前准备好的配料全部倒入翻炒
加入3勺黄豆酱，（吃得辣的可以换成郫县红油豆瓣酱，和3个干辣椒）
加入生抽
加耗油
加1勺料酒，待料酒干了再下一步
等料酒干后，从高压锅舀点汤过来煮3分钟，一定要等料酒干了再舀汤，不然可能会有酸味。
把炒好的牛肉倒进高压锅里
下油炒土豆，放点盐炒2分钟。
从高压锅舀2勺汤过来煮1分钟，再倒回高压锅，盖好盖子，大火煮，喷气后关小火焖20分钟。
完成！！此时的牛肉已经烂了，土豆也很入味！！
大麓的减脂早餐
私人早餐记录。不好意思再去占领别人的菜谱。。。
明年生日，给自己一个健康美丽的身材作为最棒的礼物。
再不瘦，青春就木有了。努力改变二十多年的生活陋习，逐渐从减脂向体型管理过渡。

08/05/2014
进入保持体重阶段，最后2-3lbs，慢慢掉，不掉也无所谓。。。
塑型任务比减脂更重，良好饮食习惯的养成还需要长久的历练。

11/21/2014
保持体重果然困难。不过很幸运我暂时坚持住了。8月至今体重比最低点回升2lb。基本正常饮食，但是一直在监控每日的营养摄入。另外自从卸掉了减脂的包袱，快乐的力量训练变成了一种享受而不是负担。接下来会越来越忙po早饭频率会降低。我保证等这学期结束我会把我在美国吃减脂早餐发现的好东西都po在这里给大家参考~
塑型是一条比减脂更崎岖的道路，但是它的重要性高于减脂。开开心心地训练吃饭学习工作~祝大家都能获得理想的生活状态^_^
用料：
脱脂鸡胸肉，脱脂干酪，脱脂吞拿鱼，Non-fat cottage cheese蛋白质
(05/14 - 08/14) BrownBerry Double Fiber 全麦吐司（每片90卡），Village Hearth Light Bread (09/14 - Present)Bob's Red Mill Oat Bran,碳水化合物
Velveeta Sliced Cheese, PB2 Peanut Butter, 牛油果，杏仁奶，偶尔皮蛋或全蛋脂肪
西梅干，生蜂蜜加速代谢
lettuce, romain绿叶蔬菜
蓝莓，树莓，黑莓，偶尔草莓，夏季有樱桃~水果
做法：
多年养成的习惯，之前喝的是水。现在发现幸福感加分神器。。。起床先喝一杯无糖杏仁奶，一个西梅干和半勺生蜂蜜嚼食。
四分之一个牛油果切片，均匀分配给高纤土司和低脂吐司，低脂吐司作为加餐。
分配绿叶蔬菜和鸡胸肉给早餐和加餐。
一小碗杏仁奶加热。
各种莓洗干净，与脱脂干酪混合搅拌。
幸福满分。
低糖低卡8寸巧克力戚风蛋糕
在某个冬天的早上，我带着做蛋糕的材料，兴高采烈往闺蜜家赶，准备跟她一起分享新鲜出炉的黑巧蛋糕，结果路上想起来最重要的蛋糕模子忘拿了，还好闺蜜急中生智。。。于是就有了后来了锡纸模子蛋糕。
用料：
克细砂糖30
个蛋白6
克低筋面粉95
个蛋黄6
勺可可粉3
ml色拉油50
ml牛奶100
做法：
首先使用蛋白分离器分离蛋黄和蛋白，需要注意的是蛋白中千万不要混入蛋黄或水，否则将会影响接下来的蛋白打发，另外，蛋白中可以滴入几滴白醋或柠檬汁，可以去腥并保持蛋白打发的稳定性。最后，鸡蛋尽量要新鲜，上图中，就是鸡蛋不新鲜引起的蛋黄破裂，险些混入蛋白中，万幸万幸。
接下来用电子称称出低筋面粉备用
然后，称好白砂糖备用，此处白砂糖仅用于打发蛋白所用，因此30克左右即可，因为做的是低糖蛋糕，因此蛋黄中将不再单独加入白砂糖。
量好100ml牛奶备用，本人喜欢吃口感湿湿的蛋糕，因此牛奶加的比较多，可根据个人口味调节，一般不少于50ml。同时，再用量杯量好50ml色拉油，注意⚠️不要用豆油、花生油、橄榄油等气味大的油，否则将影响蛋糕整体味道。
所有材料都准备好了，就要开始混合了，有没有一种做实验的感觉呢，马上就要见证奇迹啦。首先，先把蛋黄搅匀，一般用手动打蛋器即可，途中使用的是电动打蛋器，原因是手动打蛋器。。。。忘拿了。。。
然后，蛋黄中混入牛奶
蛋黄牛奶中加入色拉油
向蛋糊中过筛加入低筋面粉
使用刮刀将面粉和蛋糊搅拌均匀
再向面糊中筛入可可粉，三勺
开始搅拌
这样巧克力蛋糕糊就做好了
蛋糕糊弄好后，开始发达蛋白，使用电动打蛋器低速将蛋白打发至粗泡沫，然后加入三分之一白糖打发至细泡沫。
如图，变成细泡沫后，加入三分之一白糖，打发至蛋白呈现纹理
如图，出现纹理后，加入最后的三分之一白糖，高速打发至打蛋器抬起时出现一个小弯勾即可。
进入收尾步骤，取三分之一打发蛋白加入巧克力面糊中，开始搅拌
注意⚠️动作一定要轻，不要用力太大使蛋白消泡。混合好后，再取三分之一蛋白加入巧克力面糊搅拌，最后将面糊全部倒入剩下的三分之一蛋白中。此时可以讲烤箱进行预热，温度150度。
哈哈哈，由于忘拿蛋糕模，于是买了一次性的锡纸磨，居然也不错，8寸蛋糕的量，刚好可以做两个锡纸盒子。不过，锡纸存在一个最大的问题是不利于烤制时蛋糕爬高，最终影响蛋糕整体发起效果。
可以在蛋糕糊上面撒上黑巧克力碎，可以做出爆浆效果
将蛋糕放入预热好的烤箱里，放在偏下的位置，烤盘中放一些水，水浴法烤制蛋糕可以让蛋糕更加湿软，口感好。35到40分钟，蛋糕就可以出炉啦。
duang duang duang，出炉啦
接下来，就是大家一起瓜分蛋糕的时刻了，低糖低卡吃起来毫无负担，遭到了闺蜜和其准老公一致好评，哈哈哈。自己做的蛋糕自带天然香味，是外面的香精蛋糕无法比拟的，大家快来一起尝试一下吧～
油泼金针菇（花椒油版）
每年夏天，家里的常见菜，非常简单但非常好吃，酸甜口、椒香浓郁，很开胃越吃越美。
此方法适用于多种菜：菜花、粉丝、包菜等等等等，一样好吃。推荐。
本来没打算拍照，所以金针菇摆的乱七八糟，改天摆盘后再替换。
用料：
金针菇（或其他菜）
生抽（或味极鲜）
香醋
蒜末
葱末
白糖
很重要花椒
做法：
金针菇去除根部，清洗干净，锅中烧开水，放入金针菇微焯，不要太久，不然吃起来会老。大约30s就可以。过凉水后攥干水分。
取一小碗，倒入生抽（或味极鲜）、香醋、适量盐、一小勺白糖。生抽香醋比例我习惯1:2。可根据自家口味及调料调整。爱辣也可放适量辣椒。
将调料混合均匀后拌入金针菇。切适量蒜末和小香葱末，放在最上面。静置入味。
起锅入适量油，放入适量花椒一点葱段小火炸至出香味，滤出花椒和葱段，火调大，将油加热迅速泼到金针菇里，注意泼在蒜末葱末上（一定要烧热，不然不能激出香味而且容易腻）搅匀，开吃。
茉莉酥
桃酥改版，茉莉花酥&桃酥。
做了一半茉莉酥一半桃酥。
想做一种的可以单选茉莉花。

这是一大烤盘的量，小烤盘适当减少比例。
用料：
260低筋粉
40奶粉
1只-45鸡蛋
135玉米油
150白砂糖
1.5泡打粉
3小苏打
60核桃
若干茉莉花
做法：
 将茉莉花用清水泡软
1.1玉米油加鸡蛋打散混合均匀，之后加入白砂糖搅拌均匀。备用。
1.2低筋粉中加入小苏打、泡打粉，过筛倒入上面制作好的糊中。搅拌和成面团。
制作过程无拍图。
茉莉酥：分别将面团分成小块，双手团成圆形再压扁，放入烤盘中。最后，把泡软的茉莉花压到酥饼上。
桃酥：面团中加入核桃碎揉均匀。分别分成小块，团成球形再压扁，放入烤盘中。
烤箱预热175度，放入茉莉酥，烘焙15分钟。每个烤箱不同，表面烤至金黄色为止。
～桃酥烘焙过程中体积会膨胀增大。这次面粉比配方加多了，超过一盘量，勉强挤到一盘烤，挤到一起了。结果烤出各种形状的，也还不错。
抹茶红豆吐司
喜欢抹茶的一切，特意自己做了甜蜜豆，用来配抹茶，没有颜色的纠结，所以只用了普通的抹茶粉，出品是黄色的……但是，抹茶味挺好。
        写这个菜谱，只是为了记录。这个方子出品的味道，自我感觉挺好，味道我是喜欢的！同时，也想请各位高手可以指点一二，为什么我放豆的位置出了那么大的空隙，一点都不紧实……
用料：
12克抹茶粉（我用的是普通的那种，颜色将就看）
150克牛奶（先放140g，看状态再判断是否再加）
280克高筋面粉
适量蜜豆
2克盐
1个鸡蛋
40克细砂糖（出品口味偏淡，重口的可以适量加糖）
30g植物油（无味植物油，如玉米油，如果想更香可以用黄油）
3克酵母
做法：
将植物油以外的所有材料放进碗里，我用的是厨师机，将材料搅拌均匀，大概10分钟。
加入植物油，继续搅拌10分钟。
室温发酵1小时。通常是一小时，如果是冬天的话，时间延长，看状态，发酵到原来是1.5倍。
发酵完成，取出排清空气，用面棍反复展压多次，压成长方形，铺层蜜豆，四周不要铺满，留位置封口。
把面团卷起来，尽量紧实一点，不然像我那样，成品有很多空隙啊……还是说，哪步错了，为什么有那么多的空隙啊……封口压底，两边也要封口。
吐司模周边刷一层薄薄的油，盖上盖子，放紧烤箱，烤箱里面再放一碗热水，一般的烤箱都有发酵功能，40℃，1小时，发酵到9分满。
烤箱200℃预热，10分钟。吐司放进去，190℃，40分钟。完成。
成品出来，来个切面，为什么放豆的地方会出现那么大的空隙啊！
红豆牛奶年糕汤
前几天做的年糕，现在就年糕开始开发一些美食。
用料：
两三把红豆
两三条年糕
适量牛奶
适量白糖或冰糖
适量糖桂花
做法：
红豆泡至少三个小时以上，半天一天都可以啦！倒入锅中加入清水煮开，第一遍煮开的水全部倒掉，重新加水煮开，煮开后转中小火煮40分钟左右。煮至红豆裂开起沙。
年糕切片，加入红豆汤中，加白糖或者冰糖，煮至年糕软化，倒入牛奶大火烧开。倒入碗中，添加糖桂花。（年糕也可以在煮红豆前先用水煮一煮，捞出来放在凉水中，然后再在这一步将年糕稍微煮一下或者不煮直接放在汤里。）
大酱汤 小排骨版本
下班劳累，一个汤搞定一顿饭。如何吃的营养又下饭呢？大酱汤最适合了～小排大酱汤。中韩合璧。美味简单。营养丰富
用料：
10块左右小排
一根西葫芦
大的一个或者小的两个土豆
适量金针菇
半个或一个小的也行洋葱
6片大蒜头
一盒老豆腐
3勺大酱
2勺拌饭酱
需要烧多少汤就需要多少淘米水淘米水
可加可不加海鲜酱
做法：
小排放开水烧，出水洗净备用。
淘米第二或者第三次的水倒出备用
洋葱切丝，土豆切小块，西葫芦切块或者片。大蒜头压成泥。金针菇开水浸泡洗净备用。
起油锅，放入小排烧至两面金黄（约1分钟）。放入洋葱继续翻炒，直到洋葱炒软炒烂。
另起汤锅。倒入淘米水，放入3勺大酱和2勺拌饭酱。烧开后把酱搅拌融化。（我买的酱见图）我放了少许海鲜酱，这样汤更鲜。就不需要买蛤蜊放汤里了。
汤锅内放入预备好的西葫芦，土豆，洋葱和小排。再放入大蒜泥。开盖烧至土豆酥软，边烧边不停缓慢搅拌。最后放入金针菇和切块的豆腐即可。
凉拌樱桃小萝卜
Google了一下,萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用,宅男狼应该多吃萝卜~最近对樱桃小萝卜很感兴趣,心细的盆友一定可以看出来我们家的饭桌上它总是作为配角出场,哈哈,今天买回来的樱桃小萝卜形状不理想,决定把它切了拌了吃掉！


用料：
500g樱桃小萝卜
1汤匙陈醋
1汤匙糖
2g盐
2瓣蒜
1茶匙香油
做法：
樱桃小萝卜及萝卜樱洗净,将小萝卜切成2或3块,萝卜樱切寸段,大蒜捣蒜泥
将陈醋、糖、盐、香油放入碗中调汁,加入蒜泥略搅
将步骤2调好的汤汁浇在切好的樱桃小萝卜和樱上搅拌均匀~
3分钟在家搞定足以和KFC媲美的“法风烧饼”
用飞饼3分钟搞定kfc法疯烧饼！特别适合没有太多时间打理早餐的朋友们呵~~
层层酥脆
用料：
一张飞饼
鸡蛋
培根
生菜
白芝麻
做法：
原料图
取一张飞饼，中间一切两半。

一个鸡蛋，取蛋黄

给飞饼向上的一面刷蛋黄，撒黑白芝麻
如图样，平铺在烤盘内

先下火，190度5分钟

再移到上火，继续5分钟。

看着啊，根据自家烤箱的情况，不要象我一样，一个不留神，烤胡了点儿
趁烤的时候，另起锅，煎个鸡蛋。
按自己口味层层夹进喜欢的培根、煎蛋、生菜、最后再抹点儿沙拉酱，

就可以大快朵颐了。
口感如何，亲们自己看图想象一下吧
香葱辫子面包
有喜爱葱花香味的小伙伴吗🤔
葱花不只是炒菜好吃，用于烘焙也是很不错的哈！！！香葱四溢搭配软绵的面包，太香太好吃啦😋


材料是6个面包的份量～
用料：
面团
220g高筋面粉
30g低筋面粉
118g牛奶
15g细砂糖
2g盐
3g酵母
20g黄油
表面葱花馅
50g香葱碎
15g玉米油（黄油）
1g盐
1g白胡椒粉
1个全蛋
做法：
面团材料（除黄油）全部入桶，揉至扩展阶段；
加入软化的黄油，揉至出薄膜；
盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（28-30°约1小时）；
发酵好的面团按压排气，分割成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟；
松弛好的面团，每份再分割成3等份，揉圆搓至长条（约18cm长）；
一头捏合在一起，按三股辫的方式开始编辫子；
接口处捏紧，放入烤盘（铺上油纸）；
放温暖处发酵至1.5-2倍大小（28-30°约35分钟）；
取一容器，将表面馅料材料混合均匀；
表面刷上全蛋液，铺上葱花馅料（铺多点，葱花不易烤焦）；
放入烤箱中层，上下180°烘烤15分钟。
美味的香葱辫子面包出炉～
松软好吃😋
😆
甜酒汤圆冲蛋
元宵节到了，汤圆吃起来！女生常喝美容养颜补气血哦。
用料：
2个鸡蛋
18个汤圆
5勺酒酿
1一把枸杞
适量糖
2小碗水
做法：
先上成品图。颜值很高。
做这个很简单的，主要是把材料先准备好。我用的湾仔码头的水晶汤圆，没那么甜。
米酒大概用了五分之二。
鸡蛋打散，多打一下，跟空气接触，蛋花会煮的比较快。
我用的冰糖，放多少汤看个人口味了。
枸杞抓了一小把
材料都准备好了，就开始煮汤圆了。水要到差不多沸腾的时候，下汤圆，煮到汤圆变透明。
汤圆煮好以后，捞出来。我怕结在一起，就依然用煮汤圆的热水泡着。
煮好汤圆以后，倒掉水，再在锅里加2碗水，煮沸，加入枸杞和米酒，等再煮沸就可以加入鸡蛋了。鸡蛋凝固之后再搅拌。最后放入汤圆闷2分钟。一道美味的甜酒汤圆冲蛋就完成啦。
牛肉饺子
用料：
800克牛肉
适量生抽
适量老抽
1个鸡蛋
适量香油
适量盐
1勺五香粉
1勺花椒粉
1勺姜粉
微量糖
1根葱
1勺胡椒粉
做法：
牛肉馅
加入，鸡蛋1个，半根葱碎，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，糖，盐，生抽，老抽，香油
顺着一个方向拌匀
菠菜面的
墨鱼汁面的
饱满多汁的牛肉饺子
藕饼
每个星期天就喜欢做做美食，来犒劳一下辛苦的老公。
用料：
节藕
个鸡蛋
根小葱
克面粉
勺老抽
克盐
勺生抽
片姜
做法：
剁肉
加各种调味料
如图切块加肉
放油锅炸
耗油菜花
本来想做干锅，但是姑娘吃不了辣的，所以做了耗油的，也很好吃。
用料：
半棵有机菜花
适量耗油
适量盐
少许一点生抽
少许糖
少许味精
少许葱
4瓣蒜
做法：
准备好材料
蒜切沫，葱切碎
菜花入开水锅焯八分熟
捞出后过凉水
锅中放少许油，放入葱花，蒜沫炒香，放入菜花，加入适量耗油，少许糖，一点盐，一点生抽，炒匀，放少许味精出锅。
红烧狮子头
爸爸最喜欢的红烧狮子头😍
用料：
1000克猪肉
1勺老抽
个鸡蛋3
3勺生抽
适量盐
适量白菜梗
1勺蚝油
1勺料酒
适量淀粉
1勺酱油
做法：
先将肉馅、鸡蛋、白菜梗混合，再加入上述调料，揉成圆形油炸至金黄捞出即可。
可以自己放配菜先炒也可以什么都不放直接烧狮子头。我放的蘑菇，味道还不错。先炒蘑菇，再放水加入调料，放入狮子头焖二十分钟左右即可。
就是喜欢做早餐
歪果面
用料：
意大利面
鸡肉碎
小番茄
蒜头
黄油
香菜
做法：
意大利面滚水煮熟，记得水里加点盐噢
蒜头切碎，加入鸡肉碎，锅里放入黄油，翻炒
加入熟了的面条翻炒一小会
撒上香菜，配上一碗南瓜汤棒棒的
辣椒，子姜，鱼酱
小时候的味道总是忘不了
用料：
适量仔姜，红辣椒，花椒
250克鱼，
适量盐，花椒，蒜子
适量花生油，白酒
做法：
将仔姜切片，辣椒剁碎！
蒜子剁碎铺辣椒上！淋热油！
鱼下锅炸熟！
所有材料拌匀！放冰箱静待三天！开吃
芒果流心慕斯蛋糕（6寸）
最近是下芒果的季节，家里囤了不少芒果，这次用的是奥芒，奥芒个头比较大，大概用了一个半左右的芒果！
用料：
饼干底
80g奥利奥饼干碎
30g黄油
芒果慕斯和流心部分
350g芒果泥
60g细砂糖
两片（10g）吉利丁片
150g动物性淡奶油
200g芒果果肉夹心
做法：
奥利奥饼干擀成碎！
将奥利奥饼干碎里放入融化的黄油拌匀！
在六寸蛋糕模底垫入油纸，放入饼干底！
把饼干底压实，放入冰箱冰冻！
吉利丁片放入冰水中软化！
切好的芒果丁，漂亮一点的放在小碗里做芒果慕斯里的丁！
350g芒果加入60g砂糖用料理棒打成芒果泥！
打好的芒果泥和芒果丁！
取300g芒果泥，将软化吉利丁片捞出，放入另外一个盆中隔水融化成液体加入芒果泥中！
淡奶油打至七分发！
将淡奶油加入加了吉利丁的芒果泥中搅拌均匀！
将拌好的芒果慕斯液倒入！
先倒进去薄薄一层！
里面放上芒果粒在倒入芒果慕斯糊！
第二层芒果丁不够了，放进去了些草莓丁，中间放入剩余的50g芒果泥，上面加上些芒果丁！
在最后一层倒入芒果慕斯糊，从边起往中间倒！
放入冰箱冷藏过夜！
最后打发奶油做装饰，切芒果花摆到上面！
当然不切芒果花，切芒果粒堆到上面也是一样的！