xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
石斛麦冬炖瘦肉
很簡單的一樣炖汤！老公很喜歡！
用料：
400克瘦肉
2个蜜枣
15克石斛
20克麦冬
做法：
瘦肉切块，淖水。麦冬，石斛用冻水浸2小時。
所有材料放入炖盅，放4至5碗水，炖2小時。
加小小盐！很有石斛清香，清清淡淡的一款汤。
白灼木耳菜
用料：
500g木耳菜
适量生姜
适量蒜头
适量干红辣椒
做法：
锅中加水煮开，将木耳菜放入煮熟，大约2分钟，捞出沥干水分，摆盘。
用耗油，蒸鱼豉油，姜末，一丢丢凉白开调一碗味汁，淋在码好的菜上
在菜上放上蒜末，干辣椒。热锅热油淋在上面。完工！
健康奶茶
减肥还想喝奶茶？
其实是可以的，只要你能接受它与普通奶茶的口感区别。
当然了，不会难喝，只不过跟你在外面买的奶茶不一样而已。
没有代糖怎么办？
没关系，只要能接受罗汉果的味道，一切好说。
用料：
适量红茶
适量牛奶
适量开水
适量罗汉果干
两片柠檬（如有）
做法：
罗汉果干适量、柠檬两片、红茶适量，一起煮开。
PS：这三样东西可以随意搭配，罗汉果干作代糖作用给茶带来甜味。我喜欢柠檬的清香所以我加了两片，怕酸的也可以不加
煮好后可以先放凉，然后根据自己喜好添加适量牛奶。
PS：牛奶可以选择全脂或者脱脂，我用的是全脂，比较香。脱脂牛奶里面一般有少量糖，不知道如果用脱脂牛奶是否可以取代罗汉果干的作用，没试过不作评论。
加入牛奶后搅拌好后一杯奶茶就基本做好啦～如果还想口味丰富点，可以加点自制的珍珠、红豆或者薏米
牛肉汉堡
用料：
克牛肉
克面包糠
克鸡蛋
克黄油
个洋葱
片生菜
克盐
勺黑胡椒
勺沙拉酱
勺番茄酱
克牛奶
做法：
黄洋葱切丁
低温化黄油
下洋葱丁和黑胡椒
炒匀待用
牛肉搅碎
加牛奶
加油
加黑胡椒
加鸡蛋
加面包糠
和匀
顺时针上劲
分好牛肉饼
小火慢煎
时间仓促没定型完全😂
放入汉堡胚
加芝士片
加生菜
加番茄酱和沙拉酱
完成
一口
又一口
咖喱花椰菜
尝试用日式咖喱混搭泰式辣椒。
用料：
1盒日式咖喱
1盒椰浆
若干泰式青红椒
3棵芫荽
1个花椰菜
2个番茄
1个胡萝卜
3粒橄榄
做法：
日式咖喱、椰浆、混合香草粒。
花椰菜洗净。
番茄、芫荽、泰式青红椒。
胡萝卜和番茄切块。
将锅烧热，放入花椰菜，烤干水份，花椰菜会散发出坚果的香味，使得口感更脆。
加入开水，放入咖喱块、椰浆、橄榄油、姜片、橄榄、青红椒和芫荽，大火煮5分钟，然后放入番茄和胡萝卜，继续煮8分钟。
起锅时点缀上一片芫荽叶装盘。
素炒白菜
用料：
片白菜
瓣蒜
个干海椒
粒花椒
盐
做法：
油冒烟后放入大蒜，干海椒，花椒。
放入切成小片的白菜，起锅时，放入盐和鸡精
美蛙鱼头火锅的做法【图文】
美蛙鱼头发源地是四川，要学正宗的美蛙鱼头技术还是到发源地学最好，【成都上善佳餐饮】，
用料：
5只美蛙
1个鱼头
适量干辣椒
适量干花椒
做法：
原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用
鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
美容养颜虫草花乌鸡汤
今天煲的✨美容养颜虫草花乌鸡汤✨棒极了！😝
用料：
若干虫草花
若干花胶
10粒莲子
若干南杏
若干淮山片
8个非洲海椰皇
4颗红枣
若干枸杞
一只乌鸡
若干姜片
做法：
准备好以上所有食材，花胶需提前泡一晚上，其他用水泡一会儿即可
乌鸡斩件，和以上所有食材煲两小时就可以趁热喝啦
开吃！yummy！！！
炸小鸡腿鸡翅
用料：
适量鸡腿，鸡翅
适量葱姜蒜
少许生抽料酒鸡精烤翅腌料
适量鸡蛋面粉面包糠
做法：
将鸡腿鸡翅洗净，用刀划入几横，把葱姜蒜剁碎生抽料酒鸡精鸡翅腌料倒入鸡腿鸡翅腌3-4小时
面粉
鸡蛋
先裹面粉，在裹鸡蛋，最后在裹面包糠油温不能太高
油温不能太高，不然会炸糊
【健身零食】纯素椰子油燕麦饼干（减脂增肌适用）
椰子油最近好火的，不仅纯素者会在烘焙、做菜的时候使用，健身圈也开始用椰子油做菜了；

椰子油确实是很棒的健康油脂，相对同样重量的黄油、菜油热量更低，固体状的椰子油融化后会有更大的液状体积，如果代替炒菜用油或者烘焙用油，可以很大程度减少油脂摄入的；
…据说还有抑制食欲、增快油脂代谢出体内的奇妙功效。

这个纯素饼干不仅使用椰子油，粉类全部是健身减脂神物，燕麦～

【健康油脂+低GI+高纤维，心动吗】（≧∇≦）
用料：
1/2杯=50g燕麦粉（或普通全麦粉）
1/2杯=40g#燕麦片
融化后，1/4杯=60ml#椰子油
1/4杯（可减量）=30g红糖
2大勺=30ml枫糖浆（不纯素可用蜂蜜代替）
1/4杯=20g#椰蓉
一小勺肉桂粉（可省略）
一小勺香草精（可省略）
做法：
烤箱预热190摄氏度，375华氏度
混合所有液体部分；混合固体、粉状物，面粉过筛；把液体混合物倒入固体物中混合均匀。
烤盘垫上锡纸，锡纸上涂少量油，用手把混合物塑形成小饼
烤大概10-15分钟，变干变硬即可
超级下饭菜🍄油焖香菇🍄
用料：
克油
勺蚝油
朵香菇
勺酱油
克白糖
适量蒜末
适量姜片
做法：
浸发泡香菇 最少发泡5个小时以上 才够软
把发泡好的香菇洗干净 在上面划一个十字型
八角 干辣椒 少量
姜片 蒜末适量
放油爆香蒜末 姜片 干辣椒🌶️
放香菇下锅
放清水，放点白糖 和 盐 鸡粉 
再放些蚝油
加入蚝油
加入蚝油 盖上锅盖 中火焖 
准备好老抽淀粉水勾芡
焖到差不多没汤了 加老抽淀粉水勾芡
出锅 装盘 撒点葱花
饱满圆润口感十足 也特别的入味 那个汁捞饭也是超级好吃的😋
水波蛋肥牛饭
用料：
肥牛
鸡蛋
个洋葱
海苔丝
酱油
味淋
糖
高汤
做法：
煮出汁：昆布泡三小时，中火煮至周围起泡，捞出。加入木鱼花，煮沸后转小火，捞去泡渣，熄火，静置五分钟。
放油，炒洋葱，加入高汤，酱油，味淋，糖，煮至透明
加入焯好的肥牛片，继续炖煮。加入水淀粉
放入水波蛋。温水中磕入鸡蛋，扎孔，微波高火一分半钟。
撒如海苔碎
健身甜品 低脂草莓奶冻🍓
健身的时候偶尔会想吃点甜品
这道是我教练教我做的
🍓是健身时候适合吃的水果
🥛脱脂奶每天也可以喝一瓶
吉利丁片的成分基本都是蛋白质
都是健身时适合的～

为了图片效果我撒了椰子粉吃起来更甜一些
（实际看个人 毕竟热量高）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🥥

其实做之前很想吃甜品 自己动手之后看着成品很满足 也没那么馋了（不知道你们是不是会这样 我每次都是～）

图片是给一家人做的 所以会比较多
一个人吃的话可以适当减少原料👨‍👩‍👧‍👧
**这次吉利丁片放太少了 有点不太冻
如果奶分量和我放一样的话 建议是20-30g
用料：
适量草莓
450ml低脂牛奶
15g吉利丁片
做法：
先把吉利丁片放冷水中泡软
大概2min吧 变成透明软软的
牛奶加热小火哦 周边冒小泡泡就好
加入泡好的吉利丁片搅拌至都融化
接下来准备盒子（可以方的长的圆的 出来造型会不一样）
在盒子里铺上保鲜膜 
把🍓🍓放进盒子里 再把牛奶倒入 
冷却之后放冰箱 2h左右就冻住了
也可以放隔夜都没问题～

拿出来之后切块 摆盘 开吃！
这次吉利丁粉有点少 所以不够冻 不是很好切 大家可以多加一点～
希望健身中的你们会喜欢❤️
酒糟馒头
朋友给的酒糟，做成馒头，好吃😄
用料：
500克面粉
3勺酒糟
少许糖
230克水
5克酵母
做法：
1.将所有材料混合，和面至三光（手光、盆光、面光）；

2.发面至两倍大。（忘记拍图了）
3.揉面排气，根据自己的喜好做成馒头。
4.上锅大火蒸，因为我做的小个儿，只蒸了15分钟。如果大个儿的，蒸20分钟。
蒸好隔5分钟再开盖。
总结下，有点丑，下次可以做的更美些😂
南瓜紫薯馒头
老爸老妈种的南瓜和紫薯丰收了，做点有颜色的主食糊弄家里那个小小的肉食动物……
用料：
300g南瓜
300g紫薯
1000g面粉
20g糖
6g酵母
少量葡萄干
做法：
南瓜去皮切丁蒸熟后放凉，碾成南瓜泥
紫薯去皮切丁蒸熟后，放凉碾成泥状
3g酵母溶于30度左右温水，加入南瓜泥，20g糖，400g面粉，活成面团，放入温暖处醒发约40分钟
剩余酵母，糖，400g面粉加入紫薯泥，同上步，和面醒发
可用南瓜面包紫薯面团，或用紫薯面包南瓜面团，也可做双色花卷
活成一个大面团，用葡萄干摆出图案，南瓜发糕……大家也可以用红枣，也很好吃……
大发糕的成品……
蚝油炒面
懒人 新手 简便菜
用料：
面
蚝油
做法：
把面放进开水煮开 不要那么烂
锅放油 油热了放鸡蛋 放面 （面要甩干水）
炒至七分干 就放蠔油
农家小炒肉
一盘回味久久的农家小炒肉来填补我多年流离他方的空白。
用料：
200克五花肉
400克青椒
3瓣蒜
油，酱油
做法：
五花肉：整块清水煮开切片待用。
青椒：改刀斜切。

步骤：锅内放少许油->先放蒜爆香->倒入肉片，炒肉片炒至金黄->调入酱油肥肉部分油爆出->加入青椒爆炒青椒炒到虎皮状。
大功告成！辣辣香香，口感不油腻，超级下饭！
香菇酿虾
海鲜控
用料：
适量虾
9朵鲜香菇
一小勺🥄料酒
2段葱
2片姜
适量胡萝卜
适量盐
一小勺🥄淀粉
做法：
虾去壳，去除背部虾线后清洗备用
取一半剁碎，另一半切成小粒，加入一勺料酒，少量胡椒粉备用
葱段和姜片放入料理家打碎过滤，加入葱姜水
胡萝卜、香菇蒂切小粒放入与虾肉一起搅拌，成泥状后装满香菇
香菇去蒂挖洞，不能挖透，虾肉装满整个香菇
中火7分钟取出，摆盘。蒸出的汤汁倒锅中加热，淀粉勾芡，放适量盐，将勾芡的汤汁淋在蒸好的虾球上，撒上香葱点缀即可
美味的香菇酿虾就做好了
简单易做的家常菜
蜜瓜蛋糕
家里哈密瓜剩太多，怕坏掉，搜索了好多配方，多是慕斯蛋糕或蜜瓜装饰蛋糕，想尝试做蜜瓜味道的蛋糕，就参考了@玩烘焙的丫丫 的香蕉磅蛋糕配方。减肥期用的少糖少油的配方，没有长胖烦恼的可油糖加倍。
用料：
2个鸡蛋
200g哈密瓜
30克牛奶
200克低筋面粉
15克玉米淀粉
5克泡打粉
30克玉米油
30克零卡糖
若干坚果
做法：
哈密瓜切块打汁，加入鸡蛋、零卡糖，混匀，
筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合物，切拌手法调成糊状。
牛奶和玉米油调和均匀后加入上述面糊，切拌手法混合（忘记拍照了）
烤箱170度预热10分钟。根据个人爱好在面糊中加坚果等，倒入模具9成满，放入烤箱中层，170度烤25分钟左右。
出炉，可以享用啦。没加坚果的也不错，有些开裂，温度可以再低一点，时间短一点😋
整体是绵密扎实的口感，下次可以尝试不放淀粉、戚风蛋糕的做法。😁
百吃不厌的黑木耳黄瓜蟹味菇汤
用料：
1根黄瓜
五、六朵黑木耳
1盒蟹味菇
150克瘦肉
3根香菜
少许盐、油
做法：
准备食材（忘记拍猪肉了😅）
猪肉切片
黄瓜去籽切片
木耳浸泡软后撕小块
蟹味菇去根洗净
香菜洗净切碎备用
水煮开后下食用油（我今天下的是猪油）
然后下黑木耳和黄瓜，稍微煮一下。
下蟹味菇，然后下盐。
下瘦肉片，肉片下完马上搅拌一下，把肉片散开，肉片变色熟了后就马上关火，煮太久肉片会老了。
关火后撒香菜。
百吃不厌的黄瓜木耳蟹味菇汤就煮好了，是不是很快手的一个清汤😊
金枪鱼鸡蛋沙拉三明治
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2片吐司
60g油浸罐头金枪鱼
1个鸡蛋
20g洋葱
45g沙拉酱
20g甜玉米粒
根据口味添加黑胡椒碎
一小撮盐
做法：
小碗放洋葱碎 ，加入少许油，放入微波炉中高火加入1分钟左右。
如果没有微波炉也可以直接加入生洋葱或者用锅小火炒熟。
将鸡蛋放入碗中，用叉子碾碎。
加入金枪鱼、洋葱、玉米粒、沙拉酱、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
盘子里放一片面包，厚厚的涂上金枪鱼鸡蛋沙拉，再放上一片面包，用手压实，用刀切开装盘即可。
紫薯鸡肉「狗狗鲜食」
好不容易买到了紫薯，每次吃半个，本周都是紫薯餐。以下分量是4.5公斤的狗狗一天的量，分三次喂。水果和零食是三餐之间和临睡前，分四次喂。
用料：
半个约40克紫薯
50克鸡肉牛肉
半个约30克西红柿
 20克油菜/娃娃菜/豆苗
10克甜椒
：零食
俩勺酸奶
10粒干粮
8颗蓝莓
做法：
这几天的备料，都有紫薯，鸡牛肉馅不变。蔬菜略有调整。
紫薯蒸熟碾碎放一边备用。西红柿熬汤，开锅后加入鸡牛肉馅（提前分装好的，总量50克），煮一小会儿，能看见番茄遇到肉出了红油。最后放蔬菜类的，切碎的油菜叶和甜椒丁，煮一俩分钟出锅。
煮出来的汤用来泄紫薯泥，紫薯太能吸水了，比芝麻酱还吸水！这样用汤稀释后，紫薯就变得很滋润很细腻，不干了。
用到胡萝卜的那几天，都是单用油抄一下胡萝卜先，再和其他食材放一起蒸。集体出锅后挨个碾碎。蒸的基本没什么汤。
餐间零食是酸奶和蓝莓
酸奶是酸奶机+菌种自制无糖的。
干粮水泡软，一般是作为晚餐后的零食，还有临睡前。
蛋饺
用料：
一份普通饺子馅
3个鸡蛋
于鸡蛋搅拌增加蛋饺韧性淀粉适量
平底锅
做法：
猪肉、胡萝卜，大葱叶，盐，酱油、姜末、食用油、十三香，
鸡蛋三个打碎加适量淀粉
平底锅加热，其实不用放油也不粘锅、我是看了别人的放油反倒鸡蛋会冲起来做不好
做好的可以先放锅周围稍微熟一点，也增加蛋饺的硬度、中间可以继续做新的
立夏豆瓣糕
今天立夏，青豆和大豆这个季节最多的,做点美食分享下！
用料：
适量（熟）豆瓣
适量盐
适量水
适量新鲜豌豆
3分之一糯米粉
3分之二粘米粉
适量新鲜豆瓣
做法：
1.
鲜嫩的蚕豆煮熟，粘米粉和糯米粉的比例3比1一起和匀。

2.
稍烫的水用筷子搅拌成絮状然后慢慢的和成团,尽量做到三光哈。加入煮熟的豆瓣，再柔光。加入盐，喜欢吃甜的可以放糖！
3.
(手光,面光,盆光)继续和面,觉得面团有点韧性时,压平,把生豆瓣铺在上面。
4.
然后卷起来,豆瓣裹进里面。继续和面,不要太用力,不然手会酸哦!

5.
最后把团和成长条,像法式长棍面包。用菜刀切成一公分厚的片,厚薄随意。 放锅里蒸8分钟左右！
蓝莓蛋糕卷
蛋糕卷口感松软细腻丝滑，因糕体有一定的湿润度，所以卷起时较不易断裂而受众多人喜爱，而要成功的做好蛋糕卷需要的不仅是一个好方子，还需要你的细心和耐心。即使失败也不要灰心，事事都需要认真经营。
用料：
4个蛋黄糊：蛋黄
95克低粉
25克砂糖
65毫升牛奶
65毫升玉米油
4个蛋白糊：蛋白
55克砂糖
5滴柠檬汁
做法：
食材称重备用。
无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
再加入牛奶搅拌均匀。
加入玉米油搅打，让水油乳化交融 。
筛入低筋粉翻拌，一定不要画圈搅拌，免得面糊起筋，会让后面的蛋糕体缩塌，翻拌至面糊无干粉就行。
很细腻了。
蛋白加柠檬汁用打蛋器低速打发。
打发至鱼眼泡时加入三分之一砂糖继续搅打 。
打至粗泡消失略细泡时加入剩下的二分之一砂糖继续搅打。
打至蛋白略细腻时加入最后的砂糖搅打 。
打到蛋白细腻奶油状，提起打蛋器程现图中弯勾即停止搅打 。
取三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀 。
然后把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要画圈搅拌，是上下翻拌，手法轻柔快速。
看翻拌好的面糊非常细腻顺滑，这时烤箱预热170度5分钟。
在烤盘中铺上烘焙纸，将面糊倒入，震出大气泡，面糊表面很平整光滑了。
烤箱中层上下管170度20分钟 。时间到后轻拍表皮微硬轻弹，或用竹签探入拔出不沾有湿糊即烤好出炉 。
烤好的蛋糕，表面微黄。
在烤网上铺上一层油纸，将蛋糕体从烤盘中取出倒扣在晾到网上。
轻轻撕开烘焙纸，让蛋糕体散热 。随后再盖上烘焙纸，防治蛋糕风干。
在蛋糕稍有温热时涂抹蓝莓果酱。
随后即可卷起，卷起时可借助擀面棍或者稍细的保鲜膜筒压一下卷起的头部然后继续卷起卷紧。卷起后放置冰箱冷却让其定型 。
用锯齿刀切去两头，再切成适合的大小即可装盘美美的享用了。
烤香菇鹌鹑蛋
儿子喜欢吃香菇，今天突发奇想做了这道烤香菇，鲜嫩多汁，口感很好。简单写一下步骤，满足吃货朋友的好奇心。
用料：
9个鹌鹑蛋
9朵香菇
适量盐
一勺豆豉油
枸杞、黑芝麻（点缀用）
做法：
第一步，鲜香菇去蒂，放盐水泡五分钟洗净控水，可以用厨房纸吸一下水。
第二步，把香菇刷上一层油，香菇心里撒上一点盐，然后放入鹌鹑蛋，上面点缀黑芝麻和枸杞。（可以刷橄榄油或花生油，这样做是为了保住香菇的水分不被烤干。盐可以少放点，因为最后还要加豆豉油）
烤箱190度预热10分钟，烤15分钟取出。（根据自家烤箱的大小调节温度和时间）浇点豆豉油，大功告成。喜欢番茄酱的还可以蘸着番茄酱吃。总之，吃货们脑洞大开，发挥你的想象力快来各种DIY吧😍
紫菜肉松饭团
有没有一瞬间不想吃白米饭的感觉？换个简单快手的方式吃米饭，早餐、带饭族方便携带的必选货。
用料：
糯米
紫菜
肉松
沙拉酱
盐
做法：
糯米先泡半天或者一天加点盐搅拌，滤干水份压力锅隔水蒸20分钟，准时好沙拉酱、肉松、紫菜、寿司帘。
把糯米均匀的摊开在紫菜上面，最好带手套，趁热会比较好推开。
随意的挤上沙拉酱
中间摆上肉松，欢快的卷呀卷，切均匀块状或条状。
码好摆盘，吃起。
炸鸡腿
用料：
11只鸡腿
小半包生粉
适量生抽
适量五香粉
适量麻辣粉
适量食用盐
做法：
鸡腿洗干净，把食用盐，五香粉，麻辣粉，生抽腌制2-3小时
腌制好洗净，把生粉放入生粉里，用手抓几下，保证生粉粘在鸡腿上，油烧热之后放入锅中，炸4-5分钟即可
焖笋干
很爱吃笋，各种笋，尤其是这种笋干，简简单单几块五花肉就可以让它好吃得欲罢不能。
用料：
200克笋干
20g五花肉
1勺生抽
适量盐
做法：
自己买笋干来泡软，最好不要买泡好的，口感差很多
把笋干切薄片，切的时候就已经感觉到这次的笋嫩到不行。
五花肉下锅爆出油
倒入切好的笋干，加一点生抽，适量的盐翻炒
加入清水没过笋干
倒入电沙锅焖20分钟（安利一下天际这款电沙锅，可以预约可以定时，焖肉煲汤超好用。）
出锅！隔着屏幕，你根本想象不到它有多香。
小美炒鸡翅块
自我感觉味道不错，把菜谱记录下来，以防下次炒的时候忘记了。
用料：
10克姜
10克蒜
2片香叶
300克鸡翅
20克酒
20克酱油
10克耗油
10克油
5克香油
1块桂皮
1根葱
5克冰糖
做法：
鸡翅速度五，时间五，温度五
然后对半切
姜，蒜，香叶，桂皮3分钟120度爆香
倒入鸡翅，加入酒，酱油，耗油，糖，18分钟Varoma
音乐响起，加入香葱，出锅装盘
酸菜鱼
用料：
骨头汤
鱼
泡青菜
泡姜
泡辣椒
野山椒
大蒜
葱
花椒
做法：
鱼切片，用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻，鱼肉和鱼骨头要分开
锅里放油，下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、葱、花椒，炒一会，然后加入骨头汤，熬煮10分钟
下鱼骨头，再熬十分钟
将锅里的鱼骨头和泡菜全捞起来，放到碗里
下鱼片，这时不要搅动，几分钟后，鱼片卷起来，就可以全部倒进刚才的碗里了，洒上葱花就可以开吃了
猪横利炒酒
这是我老家女人滋补的一道汤品，适合心虚，体寒，坐月子的女人。平时腰酸背痛的姐妹可以试试哦
用料：
1条猪横利
1块姜
1碗酒
做法：
姜剁碎
猪横利洗干净切碎
热火下油爆香姜末，放入猪横利炒至变色（可以加入盐一起翻炒，这样猪横利吃着有味道）
放入适量水，酒煮20～30分钟即可起锅
装盘即可食用啦
耳光炒饭
因为一部剧，学会一道饭
用料：
8只虾
3个鸡蛋
4片午餐肉
10克豌豆
10克玉米粒
1碗剩米饭
2个咸蛋黄
克盐
做法：
大虾去壳开背去虾线
咸蛋黄压泥
午餐肉切片
米饭拌鸡蛋
煮个温泉蛋
炒熟青豆玉米
午餐肉煎两面金黄
下虾头，炒出虾油
炒咸蛋黄
炒虾仁
下米饭，配菜，加盐，中小火翻炒
摆盘出锅，华为色彩偏白啊
老上海炸猪排
每个上海人的儿时记忆，无奈市面上是日式炸猪排的天下。
今天来挑战一下小时候的味道，上海炸猪排没有那么华丽的外表，口味酥香嫩，配上最佳拍档泰康黄牌辣酱油，真的停不下来。
用料：
4块猪大排
适量辣酱油
1只蛋清
少许生粉
少许面包糠
两片生姜
少许葱
少许胡椒粉
少许盐
做法：
大排洗净，表面用小刀划两刀，帮助入味。用锤子捶打大排，打到原先的两倍大小左右。没有锤子的话，可用酱油瓶底代替。
放入蛋清，适量盐，胡椒粉，葱姜等腌制大排，用手揉捏大排，便于入味。放入冰箱约半小时。
取出大排，先后均匀裹上生粉和面包糠，不要裹的太多太厚。
锅中放油，油必须可以没过大排，让大排可以在锅中滑动。开小火油炸，火温不能高，油的气泡要小。表面变微黄后翻面。
大排熟透后取出。
开中火再次下锅油炸，这次气泡更大。20秒左右翻面，变金黄色后起锅。
切开后淋上辣酱油就可以吃啦，趁热吃味道更好哦。
蜜汁鸡翅
用料：
500g鸡翅
1勺蜂蜜
2片姜
1勺老抽
3克盐
10克白糖
1勺生抽
1勺料酒
2勺蚝油
适量白胡椒
25克大蒜
做法：
鸡翅两面划口，在水中浸泡出血水
将蒜蓉，姜片，生抽，蚝油，白糖，老抽，蜂蜜，盐，白胡椒调成汁
将料汁倒入处理好的鸡翅，腌制半小时
起锅烧油
将腌制好的鸡翅放入锅中
将鸡翅煎至两面金黄
加入开水，没过鸡翅。盖锅盖，烧至收汁即可
生日蛋糕（日式海绵蛋糕）
因为从小就爱吃甜点，身在国外的我实在是买不到小时候吃过的海绵蛋糕，就开始自己在家里琢磨. 最初家里没有烤箱打蛋器的时候 都是用好几只筷子打得蛋清 然后用电饭锅烤得蛋糕. 后来直到开始工作后才开始买了一件又一件厨房用品. 现在每逢家人生日都是我在做蛋糕... 很自豪哈...（偷笑）
用料：
8个鸡蛋
128克低筋面粉
128克牛奶
少许盐
128克细砂糖
80ml油
500克奶油
250g奶黄酱
少许黄油
做法：
准备好所有的材料 ，不要到时候忙得手忙脚乱.鸡蛋要用室温的.
蛋清蛋白分开
植物油用小火煮热后倒入筛好的面粉搅拌均匀后加入牛奶和蛋黄轻轻得搅拌均匀. （用温油内加入面粉是至今我用过最好的方法了，也不用怕面粉起筋.）
这就是拌好的面糊.
蛋白内可以加入少许盐有助打发，开打蛋器从蛋白有大泡泡开始分三次加入糖，打发至倒扣时蛋液不会流动，就好了. 家里没有打蛋器的可以拿三根筷子打发，虽然会很累 ，不过我也是这么过来的.（心酸的眼泪）
在蛋黄糊内加入三分之一的打发蛋清像炒菜一样的手法上下搅拌，防止消泡，后将蛋黄糊加入打发的蛋清内搅拌均匀.
烤盘内刷上融化的黄油后倒上少量面粉 ， 让烤盘内每一个地方都有面粉.（防粘）. 或者你也可以用烘焙纸铺上烤盘. 170度烤40分钟.  我用的是水浴法，就是在烤盘下面倒一层水.（忘记拍烤好的蛋糕了）
切好可以放入内层的水果，看自己喜好.  奶油打发（忘记拍照片了） 奶油记得要放入冰箱冷藏至少24小时. 忘记的话可以放入冷冻室15分钟后隔着冰块打发.我用的是已加糖的奶油，如果你们用无糖奶油的话可以看自己喜好分三次加入糖. 在夹心部分我用的是crema chantilly 就是用做好的蛋黄酱加入等量的打发奶油拌匀，这样子味道更好.
这是疫情期间给做的两个蛋糕.. 因为那时候家里没啥水果 所以做得很朴素... 
这是给妈妈做的蛋糕.. 
给妹妹做的蛋糕
杂烩酸辣汤
一大锅里面什么都有了
虽然卖相一般 但是天冷的时候吃这么一锅好温暖
用料：
#食材
1把金针菇
一小把木耳
2根火腿肠
1根胡萝卜
3个西红柿
半块冻豆腐
2只鸡蛋
#酱汁
4勺生抽
4勺醋
2小勺胡椒粉
1勺盐
#勾芡
2勺玉米淀粉
半碗水
做法：
所需食材
各类食材洗净切好，酱汁混合均匀
胡萝卜、火腿肠切丝，番茄切小粒
热锅下油，倒入切小块的西红柿炒出沙
倒入一汤碗水，烧开后加入所有食材（除了蛋！）
煮开越5分钟后倒入混合好的酱汁，搅拌均匀
两个鸡蛋打散后倒入锅中
水淀粉调和后倒入锅中 搅拌均匀
出锅 可以撒一点香菜
海底小纵队馒头（原创）
宝贝儿很喜欢动画片海底小纵队，一个阳光午后，小伙子突然说想要海底小纵队的馒头，我看了一眼几个卡通人物，心灵手巧的娘立马给你做就是了！
用料：
100g中筋面粉  
8g糖
1g酵母粉
3g橄榄油
适量红曲粉、蝶豆花粉、南瓜粉、竹炭粉
做法：
除各种蔬菜粉以外的材料放在一起进行揉搓，揉到面团表面光滑发亮，将面团分成6份，分别加蔬菜粉进行调色，桔色是南瓜粉+少量红曲粉。
取一点白色面团揉圆按扁，再取蓝色面团，附于白色面团之上，按压后用刀从中间切断，做巴克队长的耳朵。
 像这样
再取两个小圆放头部下方，做巴克队长鼻子
然后做眼睛和眼光
取蓝色面团➕一点点黑色面团揉搓成深蓝色，用圆头笔做成这种形状，做帽子
用刮板在帽子下部分压痕，贴在头上，巴克队长就做好了！
粉色面团从中间捏分，下部分按扁
用剪刀剪出章鱼须，拉长向上裹圆！
切出一截白色面团做章博士的领结带
小团蓝色面团切成正方形，用筷子夹出蝴蝶结形状。
一小团粉色面团搓成上下尖尖中间鼓鼓的，然后按扁从中间切开，做章博士耳朵
两个白色面团做鼻子，上面在放一个小小的鼻翼
黑色做眼睛，蓝色面团搓细条，然后做眼镜！章博士做好了！
黑色面团揉圆，取小团白色面团切成心形，并按扁后，贴在黑色圆团上
然后做眼睛
黄色小面团搓成这样从中间按压，并贴在皮医生脸上
用牙签将黄色面团压进去，作出尖尖的小嘴
同样的方法制作帽子
想搓皮医生嘴的样子搓一个呱唧的耳朵，从中间切开，再搓一截黄色，贴在耳朵上
 像这样
三团小圆贴出鼻子，并用色素笔蘸红曲粉加水画出呱唧的色斑
用裱花嘴切出一个圆，切半➕一截黑色长条作出呱唧的眼罩
再做眼睛和高光
呱唧的右耳有个缺口，记得用剪刀剪一个小口
同样的方法制作帽子
海底小纵队做好了！完工
发酵到1.5倍大，冷水上锅蒸10分钟
 巴克队长
 章博士
 呱唧和皮医生
爱心素炒饼丝
小的时候爱吃面饼 ，薄薄的，里面卷上鸡蛋，美味极了!离家后很少吃到，前天从市场看到有卖的就买了点，味道却不像妈妈做的味道，不香太面，便尝试别的吃法，炒完后发现还很美味，上传给大家分享一下。
用料：
一张饼
适量胡萝卜
适量菠菜
适量葱花
适量花生油
适量耗油
做法：
胡萝卜切丝，葱花切段，菠菜调色
饼切成这样
依次放入油，葱花 ，胡萝卜，饼和菠菜一起放，最后滴入几滴耗油，出锅。
加一杯杂豆豆浆，简简单单的早餐就有了。
高颜值酸奶松饼🥞-健康早餐简单做法
每次看到松饼，这个高颜值的食物，总有种吃不起的感觉😄，开个玩笑。今天介绍一款用酸奶做的健康松饼，家里有酸奶机的，完全可以用自制酸奶。糖份很低，健康早餐。
用料：
100克酸奶
80克全麦面粉
2个鸡蛋
少量代糖
做法：
鸡蛋打匀，加全麦粉，酸奶，代糖打匀。平底不粘锅，取一个大勺，每次取同样的量，倒入平底锅7、8成熟时翻面，半分钟后翻面。
如上法重复操作，一层一层叠加，夹层可以加少许酸奶，摆喜欢的浆果，撒酸奶装饰。我放了蓝莓，果干，代糖装饰。完成✅
配上其他美美的早餐，开启美好的一天。good luck！
小火锅
用料：
半包火锅底料
3个八角
1个桂皮
5片生姜
1根大葱
5个干辣椒
1勺鸡精
土豆：1个，青笋：1根，火锅丸子：适量，火腿肠:1根，鸭肠：1包，毛肚：半斤
根据个人喜好准备喜欢的菜
做法：
取一个小锅加适量的水
水开后把火锅底料和所有的调料放入小锅中
熬五分钟，放入准备得配菜，煮好就可以开吃了
腌肉片
放生粉、料酒、生抽胡椒粉抓匀再放些油再抓匀腌制半小时即可。
用料：
克肉
做法：
放生粉、料酒、生抽胡椒粉抓匀再放些油再抓匀腌制半小时即可。
自制果汁饮料
用料：
各种水果
部分需要（1包220ml）牛奶
部分需要凉白开
做法：
香蕉牛奶
用料:香蕉1根，牛奶2包
打3次，每次5秒左右。
打完以后有泡沫，过一会就会消泡了。
香蕉苹果奶
用料:香蕉1根，苹果1小个，牛奶1包。
打3~5次，每次5秒。
打完以后尽快喝，会有泡沫浮上来，并且苹果氧化后颜色越来越深。
待续
冬瓜皮蛋汤
小时候表哥煮过的一道汤、做法简单、味道鲜美～是夏天清热解暑的一道佳品哦～昨天搜“下厨房”竟然没有这道汤、好吧好吧、那我就把美味可口的汤分享给大家吧^ _ ^
用料：
2只皮蛋
适量冬瓜
适量油
适量盐
适量鸡精
一小撮小葱
一小勺淀粉
做法：
冬瓜切块、皮蛋切四瓣、切好葱蒜
油烧热放大蒜爆一下、加入切好的冬瓜中大火炒一分钟
加冷水盖锅盖等水烧沸
加入切好的皮蛋煮两两到三分钟
水再次沸腾时加入调好的的淀粉勾芡
加入适量盐和鸡精调味
关火、洒入葱花即可
牛肉味十足的豆腐减脂菜
给喜欢运动的孩子炖了一锅酱牛肉，正好一斤的牛腩，多加了水。酱出来的牛肉好吃，汤水更是大有用处。🤪减肥时期或者是平时控制体重的小姐姐们，水煮蔬菜多么悲催啊……这道菜没有肉肉却有肉肉味道，各种蔬菜来吧！
用料：
豆腐1块，土豆2个，其他绿色蔬菜，根据家中现有的白菜、油菜等皆可。
我只有一点小姨种的绿扁豆
最重要的牛肉汤水来了……
葱姜或辣椒等
做法：
先把豆腐少许油煎香，盛出来备用……
葱姜蒜少许油爆锅，然后放土豆块、煎香豆腐煸炒均匀，即刻倒上牛肉汤炖，不要牛肉哦……
再把摘好洗净的扁豆、木耳或蘑菇等备好
待土豆炖软熟后加入绿蔬，少炖一会出锅啦！
上桌。牛肉味道的豆腐蔬减脂菜开吃咯！汤汁饱满，油水平衡，最重要的比水煮蔬菜不知要多可口美味。还不缺蛋白质呢……
爽口凉拌苦菊菜
营养价值
苦菊中含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、B组维生素、钙、钾、蒲公英甾醇、胆碱及苦味素等多种营养元素。
1.维生素：苦菊中维生素C、胡萝卜素和B组维生素含量都很丰富，这些成分对于保持人体正常代谢非常重要。苦菊中维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等效果显著
2.膳食纤维：苦菊中膳食纤维能帮助肠胃运动，加速通便排毒，有助于防癌和控制血糖，对保持皮肤也有积极作用。

功效作用
苦菊，在我国的南京地区广为种植，是一种菊科菊苣属蔬菜，适合生食、煮食或作汤。可食用可入药，有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用，适用于肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等人群。

1.清肝去火
苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。

2.通便利尿
苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。

3.防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。

4.抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。

5.防癌治癌
苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。

6.降低血糖
苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
用料：
2把苦菊
2勺蒜泥
2勺白米醋
1勺白糖
2勺香油
3适量东古一品鲜酱油
2个小米辣
1勺盐
1克鸡粉
2勺蚝油
做法：
将苦菊菜清洗干净，控干水分。
切几刀。
用压蒜泥工具压出蒜泥。
要好的蒜泥放入一品鲜生抽，米醋，白糖，蚝油，香油。味精，盐少许。
调好的料汁浇在苦菊上，翻拌均匀即可。
自制番茄酱
自制番茄酱用料简单，只有番茄，糖，柠檬，给孩子做放心。
用料：
4到5个西红柿
40克冰糖
1个柠檬
做法：
1.番茄用去皮刀去皮，去根蒂，切成大块
2.放破壁机打成泥，同时准备柠檬汁
3.番茄，柠檬，冰糖放进锅里搅拌至没有多余可见水分
4.调整口味，根据番茄品种和口味适当增减冰糖
揪片子哟新疆汤饭
小时候和兄弟姐妹们
吃什么都香极了
记忆犹新的是揪片子呢
用料：
一小块牛肉
一小个土豆
一个西红柿
两瓣蒜
半根葱
一根蒜苗
两颗油白菜
做法：
用盐水和面，可以稍微软一点。和好后醒发二十分钟，揉成光滑的面团。然后擀开，给两面均匀的抹上油，盖上保鲜膜待用。
准备好所需食材，洗净备用
西红柿切末，葱切末，我用的洋葱。
青菜，蒜苗，蒜切末。
土豆切薄片
起锅烧油，下入切好的肉片，炒至断生后，倒入西红柿，葱末。加一勺番茄酱，几滴酱油，一小勺胡椒粉翻炒两分钟。
然后加一碗水熬至浓稠，盛出备用。
锅中倒入三大碗水，烧开后倒入土豆片，土豆片熟后开始准备下面。
将面继续擀开，擀至硬币薄厚，用刀化开，揪成拇指大小的面片。
全程保持水是沸腾的，这样下的面片比较光滑劲道，面片全部揪完后，倒入熬好的西红柿汁和青菜，蒜末。加两小勺盐，一小勺鸡精，一勺香醋。尝一下味道，缺什么加什么，主要是盐和醋。
最后就可以盛出享用啦
鸡蛋沙拉
用料：
4熟鸡蛋
半根胡萝卜
三小朵西兰花
四勺沙拉
一小勺盐
做法：
熟鸡蛋切半，蛋黄放碗里捣碎
胡萝卜，西兰花切碎末
蛋黄，碎末沙拉放一起搅拌，我喜欢加一点点盐，装盘即可。
酸笋烩洋玉稀
制作简单、方便，味道酸辣香，成本低，是滇西人民喜爱的下饭菜。
用料：
2个土豆
100g酸笋
视口味定油辣椒
2瓣大蒜
适量花生油、盐、干辣椒
做法：
将土豆去皮后，到蒸锅里蒸，土豆熟了后取出压碎成土豆泥。
在锅中倒入花生油，油沸后加入蒜末和干辣椒段，炒香后加入土豆泥，翻炒后加入少量盐，炒至金黄，起锅。
再在锅中加入少量花生油，锅沸后加入酸笋，炒至金黄，加入起锅的土豆泥，翻炒均匀后加入少量水，煮沸后起锅。可根据口味加油辣椒。
蜂蜜水蜜桃果酱
这是我的第一款果酱，献给桃子咯~~方子来自《蓝带甜点师的纯手工果酱》，稍有改动。因为是第一次，不敢多做。
我一直想做草莓果酱，草莓蛋糕的呀~草莓草莓，大爱草莓！！！可惜现在不是草莓季。没得选择，家里桃子多就只好用桃子咯~正好家里的桃子也不错，粉粉的很养眼~拿来做果酱应该很好看也好吃~
这款果酱味道酸酸甜甜的，挺对我胃口~
某个朋友的评价：甜而不腻，有桃子的浓香而微酸，口感正正好。
我用的是口感比较脆的桃子，所以成品中的桃子口感很有任性。唯一不足的就是蜂蜜的味道太过香腻。所以想做这款果酱的朋友在蜂蜜的选择上，请选择清香型的蜂蜜，太过香的蜂蜜会掩盖过桃子独特的香气和味道。
用料：
500g（去皮去核）水蜜桃
100g砂糖
50g蜂蜜
50g麦芽糖
半个（挤汁）柠檬
做法：
水蜜桃去核去皮，切成大块放入容器加砂糖、柠檬汁，冷藏腌渍一晚。（相机不争气，拍了这一步就没电了）
将腌渍好的桃子放入锅中，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮，捞去表面的漂浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘锅底。
当果酱已有粘稠度，加入麦芽糖，拌匀后加入蜂蜜，继续烹煮，直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱熬糖凝固的重点温度103℃。关火，趁热装入果酱瓶倒扣。
鸡蛋灌饼
三分钟搞定的美味早餐
用料：
一张思念葱油味印度飞饼
一个鸡蛋
少许油
少许黄豆酱
少许辣椒酱
做法：
平底锅放一点点油，飞饼无需解冻，中小火先煎一面
待一面金黄，翻面煎另一面，飞饼拋起时用筷子在饼中间打个洞，将鸡蛋打入洞中，开小火煎
然后翻过面再煎一小下另一面，以鸡蛋煎熟为准
出锅后抹上自己喜欢的黄豆酱或辣椒酱，愿意加香肠或火腿片or生菜随意。
牛奶椰蓉小方
带娃抽空就可以做的超快小甜点
用料：
500克牛奶
依个人口味椰蓉
35克糖
55克玉米淀粉
做法：
用牛奶稀释玉米淀粉和糖
将剩余的牛奶小火加热至沸腾
缓缓倒入淀粉水，并不停搅拌（一分钟左右）变稠，关火，倒入容器（容器内提前涂抹一层色拉油），冷却后放冰箱冷藏一小时
倒出切成块状，裹上椰蓉，摆盘完成
🍅番茄番茄饭饭饭🍚
用料：
2个番茄🍅
1吧土豆儿
2吧火腿儿
米啦油啦
辣椒阿！
做法：
放放放放材料
水表加太多不然好稠诶
搅搅搅搅材料
把番茄压烂
嘻嘻吃
家庭汤咖喱
自从在札幌尝试了之后真是念念不忘。后悔在札幌呆了那么久临行才吃了两回。图和菜谱搬运自cookpad，只为记录配方，侵删。
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
2只鸡腿或鸡全翅
1~2大勺醋
1大勺•咖喱粉
1块•黄油
1块•块状咖喱
2小勺•干罗勒
1大勺•番茄酱
500~600毫升＊水
适量＊姜汁
2块＊蒜泥
1小勺☆清汤
1小勺☆昆布茶
1小勺☆味霸（类似鸡精的）
凭喜好放一些马萨拉（如果有）
适量盐
适量日式酱油
看喜好随便放蔬菜
做法：
将鸡翅、胡萝卜和土豆都切成厚度差不多的大块。鸡翅沿着骨头和肉的缝隙切割处理。
为了缩短烹饪时间，可以将鸡肉放入耐热容器里，和适量醋拌匀，用600w火力微波6~8分钟的时间。如果不加热也可以。
中火起锅，将•的材料放入锅中，用小火煮至均匀混合状态。
将＊取一部分倒入锅中，至酱料溶解于汤中。溶解后将剩余的＊倒入锅中，煮至沸腾状态。
把步骤2中处理好的胡萝卜和鸡肉转移到酱汁锅中，同时加入☆（感觉加入浓汤宝和鸡精也行）。煮到半熟时加入土豆，土豆煮至变软即可。（把土豆煮得太熟汤汁就太浓稠了）
用盐、酱油和马萨拉来调味。替代马萨拉可以使用辣椒粉和蜂蜜。
将汤、土豆、胡萝卜和鸡肉放入盘子中，配上喜欢的蔬菜就好了。蔬菜事先炸过会更好吃，比如茄子、藕、南瓜和青椒。加入少量的胡椒和鱼露会更好吃。
煮饭时加入一些藏红花汁和盐会更正宗。
成品图
白灼虾
用料：
半斤虾
3-5片姜片
适量盐
做法：
虾准备适量
姜先煮，水开后虾放锅里煮，放点盐，煮三分钟变色即可
捞起来装盘
牛肉番茄土豆焗饭
于小豆钟情的牛肉番茄焗饭………………
用料：
2饭碗米饭新鲜煮
2个西红柿
8份一洋葱
适量黄油
少许盐
半个土豆
100克牛肉
少许黑胡椒
125克马苏里拉奶酪
少许白胡椒粉
少许番茄沙司
适量料酒
适量牛奶
做法：
1.牛肉剁碎，加白胡椒粉，料酒，盐少许腌制10分钟——番茄去皮切小块，洋葱切丁，土豆切小块（比较容易熟）备好料——热锅下黄油炒牛肉碎，颜色变白盛起——再加入剩下的黄油融化后加入洋葱丁炒香——再加入土豆块翻炒待土豆软后——再加入番茄翻炒至软烂——下少许盐，番茄沙司继续翻炒至下图样。
2.加入黑胡椒碎粒翻炒，然后加适量牛奶翻炒几下。
3.加入之前炒好的牛肉碎翻炒均匀盛起备用。
4.用深烤碗装煮好的新鲜米饭，铺平大概碗深三份二处（看自己的食量）。
5.铺上炒好的料，铺满（不要压太实，怕烤不透）。
6.满满的铺上一层马苏里拉奶酪。
7.放入烤箱，烤箱温度220度，10分钟（我用的米家智能烤箱，不需要预热，很方便）。
8.热辣辣的焗饭出炉，外焦里嫩有没有，嘻嘻😁
今天爸爸不在家，三个人，一人一份，大大的满足………………
炒面
味道不错
用料：
适量食用油
适量鸡蛋
适量炒面
适量豆芽
适量圆白菜
适量小油菜
1根火腿
适量胡萝卜
适量蒜片
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量香油
适量小葱
少许老抽
做法：
热锅热油放胡萝卜
放圆白菜
放小豆芽
放小油菜
放火腿
放炒面、煸炒一下放生抽，老抽少许、放盐
放蒜片
关火撒葱花，放香油
出锅了
吃面不吃蒜，营养少一半
青椒牛肉丝
用料：
250克肩胛里脊肉（牛）
1-2个青椒
2克盐
1克糖
2克料酒
4克酱油
10克淀粉
少许白胡椒粉
20克（半个）蛋清
20克黑胡椒黑汁（家乐）
25克玉米油
做法：
牛肉切丝
加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，酱油，开始搅拌，一定要充分搅拌透彻。
这是搅拌好的状态。
加如蛋清继续搅拌
最后加入淀粉。充分搅拌均匀后封油
封油就是把油倒进去稍微拌匀就好，这一步就不要过度去搅拌它了。拌匀后盖上保鲜膜，腌制30分钟-2个小时不等。
热锅凉油牛肉下锅快速翻炒至变色即可以出锅，
留底油翻炒青椒丝至断生，
倒入牛肉，快速翻炒，均匀 这里速度一定要快。
黑椒汁调入10克水，调匀，倒入锅内，拌匀出锅。
鲜嫩多汁的牛肉丝就炒好了。
红烧猪尾
用料：
适量冰糖
个八角
3片香叶
3片姜
2勺料酒
适量盐
1勺老抽
2勺生抽
适量油
1勺陈醋
1块桂皮
做法：
加入调料高压锅煮半小时
油煎小馄饨
饺子可以煎，小馄饨也可以！
用料：
小馄饨
植物油
水
做法：
热油后小馄饨竖放在平底锅上、尽量别倒了。
小火煎3-5分钟之后倒入少量水，盖上锅盖小火焖。水干后再加入少量水盖上锅盖继续焖，看情况熟了以后就可以出锅，没熟继续焖。
出锅
重口味卤鸭血
自己卤鸭血之前 我是从来不吃鸭血的
喜欢鸭血口感 但又不能吃腥味的我
所以有了这个没什么腥味的卤鸭血
这一版鸭血我个人吃有点辣 
建议不吃辣的朋友少放或不放
用料：
一盒鸭血
在下文中各种香料
少许葱
少许姜
少许蒜
半碗生抽
小半碗老抽
随机盐
少许糖
做法：
鸭血切块（不要太厚也不要太薄）
锅中倒入冷水  放入鸭血 煮开
加入一点料酒 小火再煮一小会
然后捞出来放到冷水里 
准备葱姜蒜  
（我家葱姜蒜太多了 所以我放多了）
大家可以少点
（左边绿的葱叶是我要最后出锅放的）
锅中倒油 葱姜蒜入锅煸炒
加入鸭血 我不敢猛地翻炒 怕碎 大家都要注意不要弄碎了 
然后加入水 （末过鸭血就可以）
加入花椒
加入麻椒
八角
树皮 我放了两小块 可能有人不习惯
就放一块 或者不放都可以的
放上辣椒  就这些辣椒 把我辣坏了
（不吃就不要放）
然后加入生抽 （半碗那么多吧）
老抽（小半碗）
放多放少随您
小勺子三勺盐 两勺糖 
同样随您 尝着放
尝汤汁 只要尝着很咸很咸 就OK了
盖着盖子大火煮开 转小火再煮半小时
觉得淡的再放点盐 觉得ok了就熄火 
焖上半天时间  （六七个小时吧）
在大概四小时时候 我尝了一块 一点也不腥
虽然很好吃 但很辣 
所以我把辣椒全挑出来扔了 哈哈
然后继续焖着
到晚饭时间咯 开火！煮开
捞出来成盘
耶 对我来说是有点辣 但很好吃哟
喜欢辣的朋友 走过路过不要错过哦
曲奇之吻Nussküsschen
有客人来家里时，端出一盘带果酱的曲奇之吻做茶点，既有心思又有诚意。
我个人喜欢覆盆子果酱，大家制作时可以根据喜好替换。
用料：
60g黄油
20g砂糖
3g盐
1个蛋黄
15g奶粉
100g低筋面粉
做法：
黄油软化加砂糖、盐，用打蛋器打发。
加入蛋黄，搅打至蛋液吸收。
奶粉和低筋粉混合后筛入，用刮刀将粉类与黄油糊拌匀。
烤盘垫油纸，面团搓成小圆球，均匀摆在烤盘上，用拇指在中间按一个小坑，将果酱用小勺填进去。
烤箱预热180度，烘烤约15分钟至上色。
懒人燕麦燕窝牛奶
怀孕了5个月，没什么胃口吃。又不喜欢吃太甜的东西。都说孕妇吃燕窝最好，我也喜欢吃，人比较懒，做法还是简单一点。
用料：
一盏燕窝
一袋240毫升纯牛奶
适量即食什锦燕麦片
做法：
燕窝先提前用水浸泡4小时左右，最好用纯净水。
4个小时泡发后，按纹理撕开成丝条，有毛的就用夹子挑毛出来，放进漏勺对水龙头流水冲洗干净，最后放进炖盅，加水没过燕窝，盖好盖子，放锅里隔水炖，炖30分钟就可以了
看，这样炖出来没有化水，还是有拉丝，感觉比较有肉肉的。这次我不想吃甜，所以就没有放糖。如果喜欢吃甜的，最好放的是冰糖。因为冰糖是燕窝最好的搭配。

中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。
在自己的碗里放适量的什锦燕麦片，想吃多少就放多少，然后再放炖好的燕窝，搅拌直接吃也可以了。什锦燕麦片本来是有糖的，不会是没有味道，很好吃。
最后加入纯牛奶。
想吃热的，可以加热牛奶再倒进，搅拌一起吃就好了

是不是很简单啦
好吃停不下来的金不换海瓜子
夏天吃点什么开胃？酸酸辣辣的吗？那也不一定，来盘金不换海瓜子也是极好哦，配上啤酒那是爽歪歪的节奏。
用料：
2.5斤海瓜子
适量金不换
5瓣蒜蓉
5个指天椒
3-4勺酱油
2勺蚝油
适量食用油
做法：
海瓜子买回来洗两遍沥干水份备用
金不换为啥叫金不换我不知道，但是它独特的味道真的让人欲罢不能
蒜蓉、指天椒随意，我喜欢蒜蓉多多的
油爆香蒜蓉指天椒，今天指天椒放少了
别怀疑你的眼睛，确实先下酱油，这样爆炒出来的蒜蓉很好吃的
炒出香味
倒入海瓜子翻炒
加入蚝油调味，本身海瓜子就有味道，只需要酱油跟蚝油调味无需放盐，假如觉得淡了可以再加点酱油翻炒
最后加入金不换，翻炒一下就可以出锅啦
吃这个筷子使不上劲，直接用手吧，真的好吃得停不下来的节奏
番茄巴沙鱼片
番茄在手，天下我有！
哈哈哈哈哈
用料：
3个西红柿
半条速冻巴沙鱼
一小把金针菇
若干葱姜蒜
做法：
巴沙鱼切片料酒加生抽腌好。
西红柿切丁，金针菇切段，蒜和姜切小块。
热锅冷油，炒姜和蒜十秒钟，倒西红柿，大火炒五秒钟，转小火开始熬番茄酱啦！
这个时候可以加水，看自己喜欢浓稠的程度来。煮沸过半分钟扔金针菇，因为它不熟的话会食物中毒的……
扔鱼进去盖锅盖煮一会儿变色就可以啦。加指甲盖那么大的2小勺盐就好，因为鱼腌过有咸味。为了美观加了葱。
出锅啦~
芹菜牛肉
用料：
200克牛肉
一把芹菜
片姜
瓣蒜
勺生抽
勺料酒
耗油
盐
生粉
胡椒
蛋清
做法：
牛肉解冻，泡血水15分钟，腌制（料酒、生抽、老抽极少、耗油或糖、胡椒，水，蛋清锁水，生粉、食用油）冰箱30分钟。
切配料姜葱蒜，芹菜去叶洗净切段。切辣椒。
烧开水，加盐、加油，焯芹菜，水开一分多钟，捞起过凉水。
烧油滑肉，略变色起锅。存油爆姜葱蒜、辣椒，下芹菜翻炒匀，再下肉、盐、耗油翻炒，锅边醋起锅。
迷你小馄饨
小盆友在外面吃了馄饨，一直惦记着，无所不能的超人麻麻就开始折腾美食，就有了迷你小馄饨。
用料：
适量馄饨皮
200克肉末
200克虾
做法：
虾去壳，去虾线备用
牛肉末内加入鸡蛋1个，生抽，耗油，盐，生粉，黑胡椒少许，料酒少许，朝一个方向搅拌上劲
虾剁成虾泥，加入肉末内
搅拌均匀
馄饨皮内放入适量肉末
对折
卷起
大拇指捏的位置沾少许水，两个角搭在一起
OK了
娘俩的作品😊
美美哒！
再来一张
1、煮好紫菜汤，加入少许葱花备用（可以加适量虾皮）。
2、水开后加入馄饨煮熟，舀入紫菜汤，美味出锅😉
天气渐凉多喝汤 | 豆腐鲫鱼汤
中东部雾霾未尽

西部沙尘又来

西南地区阴雨增多

台湾海峡频频地震

天气渐凉要多喝汤

鲫鱼是饮食中常见的佳肴

有很高的营养价值

鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸

常吃鲫鱼不仅能健身还能减少肥胖

有助于降血压和降血脂，使人延年益寿

作为我的第一道菜谱

分享这道豆腐鲫鱼汤

鲜味十足，制作简单

更具有较强的滋补作用

非常适合中老年人和病后虚弱者食用

也特别适合孕妇食用
用料：
几多条（看）小鲫鱼
1根葱
适量姜
适量蒜
适量花椒粒
适量干辣椒
适量香菜
一块嫩豆腐
做法：
小鲫鱼清洗干净。
我选用的是较小的鲫鱼，小鲫鱼熬汤味道更加鲜美，一般一个人熬汤可以用两条，人多可以多备一点，其他辅料也要相应增加。
将小鱼的鳞片和内脏处理干净，再淘洗两次控去水分备用。
嫩豆腐切块。
一般炖海鱼用老豆腐，炖淡水鱼用嫩豆腐。
两种豆腐都可以，可以根据自己的喜好选择。
嫩豆腐炖汤容易碎，但很滑嫩；
老豆腐炖汤不易碎而且香，但不滑嫩。
其他各种辅料洗净切配备用。
将控干水份的小鱼裹上一层面粉。
小鱼要是有水份可用厨房纸巾将其擦干，面粉也可用淀粉，裹薄薄一层即可，不用太厚。
热锅注入油，烧至七分热，放入小鱼调至中火慢煎。
煎至一面金黄，则翻另一面继续煎，都煎成金黄状全部捞出。
另起一锅油将辣椒，姜，蒜炸一下，炸出香味。
放入小鱼，倒入生抽，料酒后锅拿起来摇一摇，让每条鱼都浸上生抽，料酒。
加两碗水煮开后，锅盖掀半边继续用慢火煮。
熬制汤浓稠的时候加入豆腐煮开，加入盐，胡椒粉调味，再煮一分钟入味。
完全煮好后加入香菜，葱花调味，关火，装盆。
完工。
家常菜
芋仔板
用料：
芋头
木薯粉
猪肉
香菇
冬笋
鸡蛋
芹菜
葱
做法：
芋头煮熟，剥皮，捣碎，加上木薯粉和成团
成团后，开始做胚子
做好以后准备配料
开始下锅
见到都浮起来就可以了，撒葱末芹菜花
出锅。喜欢可以加点白胡椒粉很好吃
葱油鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
多点葱丝
少量花椒
适量料酒
适量盐
适量白糖
适量花生油
适量酱油
片姜丝
适量辣椒
做法：
鲤鱼洗干净肚子划刀抹上盐腌制十分钟。   
味极鲜、料酒、白糖、食盐 适量在碗里调匀。         
姜丝塞到鱼划刀位置，把刚才调好的汁均匀倒在鱼身上，上锅蒸十来分钟
鱼正好出锅摆上葱丝
起锅倒入花生油、辣椒、花椒适量烧开浇在鱼身上
番茄荷包蛋
番茄青椒荷包蛋 味道酸酸甜甜 每次吃都能把盘子底舔干净 作法是跟豆瓣某美食达人学的 ^^
用料：
2~4鸡蛋
1青椒(肉椒)
3番茄
5瓣蒜
适量酱油
适量糖
适量水淀粉
做法：
煎荷包蛋
热锅加油炒蒜末至出味
将切成块的番茄加入锅内翻炒
加半碗水至番茄高度的2/3 煮番茄
至水收到1/2的时候 把番茄皮夹出来 加酱油和白糖调味 建议自己拿勺子尝尝汁的味道 自行调整
将青椒倒入锅内翻炒 边翻炒变边收汁
关火加水淀粉 能增加汤汁的稠度和味道
圣诞节～史多伦面包Stollenbread
德国圣诞节期间的传统美食，这个是简化的做法，减少了一些黄油😂。果干，黄油超多，真切感受到外国人过节的氛围了😄
用料：
500克高筋面粉
8酵母
4盐
8糖
100黄油
2个约90克鸡蛋
20奶粉
210水
400果脯干
100杏仁片
100刷面黄油
做法：
果干提前用朗姆酒泡一下，原料中除黄油，盐，果干，杏仁片外，其他放入面包机揉成团，约10分钟，然后加入黄油，盐搅拌均匀成湿润的面团，最后加入果干和杏仁片
加果干和杏仁片后把面团拿出来手工揉匀，太多了，面包机揉不过来，果干混合均匀后放入盆中盖保鲜膜进行发酵。发酵约1个小时，手指插入不回缩，面团分割成4份，其实我觉得有点小，分成两个也可以
整形，这个应该拍个小视频，不好描述，简单的做法就是取一半面团擀开成椭圆形，中间用擀面棍压个坑，另一团面卷成卷，放在上面的坑中间，最后效果就像上面是的。盖上保鲜膜发酵30分钟
烤箱预热上火160，下火170，烤35分钟。烤之前要在表面刷一层黄油，烤中每10分钟刷一次黄油，出炉后再刷一次黄油
咖啡摩卡乳酪核桃蛋糕（无需吉利丁片）
咖啡重度爱好者～
不试试不会知道它有多好吃……😋
用料：
～～～咖啡蛋糕体
3个（60克左右）鸡蛋
50克细砂糖
65克低筋粉
8克速溶3合1咖啡
75克牛奶（泡咖啡）
5滴柠檬汁
30克玉米油
～～～～～奶酪馅
270克奶酪
80克淡奶油A
150克淡奶油B
30克黑巧克力（怕苦的用德芙牛奶巧克力
50克细砂糖
5克速溶咖啡粉
做法：
咖啡蛋糕体请参考一下六寸可可戚风蛋糕的详细操作手法。不过尽量别改我的方子哈……我也知道我太懒了，🤪因为我做的咖啡戚风蛋糕体忘记拍过程～见谅！😎有空会补上
把淡奶油A倒入小锅煮开，再倒入咖啡粉搅拌，再倒入黑巧，搅拌顺滑。奶油奶酪室温软化后，隔热水搅拌至顺滑。再把淡奶油B加细砂糖打发至6分，倒入奶酪糊里，核桃提前150度烤8分钟晾凉，核桃掰成碎粒也倒入奶酪糊里，（越碎越好，不然有可能切开的时候不好看…😜）轻拌均匀。奶酪糊也做好了。这里我想说下，因为我奶酪不够了了，所以有一部分奶酪是我自己做的，稍稍有点粗糙🤨但是并不影响口感……加了核桃碎进去
然后把咖啡蛋糕体平均分成4等份。进行组装……嘿嘿，我分的不太均匀😒
像这个样子，组装完毕就欧了🤪放冰箱冷藏6小时，切开！造！
还凑合吧，嘿嘿！主要是好吃，好吃😋
奶酪层和蛋糕体最好薄厚一样，不然不好看哈🥰
我的核桃粒也有点大……
貌美
你一定要试试哈
咖啡摩卡乳酪核桃蛋糕，多重口感……好上手，好操作，最重要是：高逼格😎
😍🥰
滑蛋吐司/炒蛋多士
认认真真吃早餐，开启元气满满的一天吧～
用料：
2-3个鸡蛋
10-15克黄油
20-30毫升牛奶
适量，可以不加盐
2片白吐司
适量蕃茄酱
适量，可以不加白砂糖
做法：
准备好所需材料。没有牛奶，没有盐，也没有糖…因为我不喜欢加～哈哈～
热锅，加黄油，并关至小火。（一定要关小火哦，不然蛋液下去容易变老或者烧焦。😬）
将预先调好的蛋液倒入锅中翻炒。（可根据个人口味在蛋液中加牛奶，或者少许盐和砂糖。）
等蛋液基本凝固以后，出锅。
把芝士切碎，也可以整片使用。
加少许黄油，继续煎吐司。煎至两面金黄色后，撒上芝士粒，继续煎。等芝士融化后即可出锅啦！
配上番茄酱，趁热吃掉它吧！
猪蹄炖海带丝
用料：
3只猪蹄
100克海带丝
20克盐
5块冰糖
30粒花椒
3个八角
5个干辣椒
1块桂皮
2片香叶
5片陈皮
一根香矛草
一片白芷
一个草果
一个桅子
一根葱
5片姜
5瓣蒜
2勺陈醋
2勺生抽
2勺老抽
做法：
买的祛过毛的回来刷洗一下就👌了
焯水
用油炒一下
干调料
葱姜蒜
冰糖
醋，生抽、老抽
加开水
加海带丝炖煮至猪蹄熟烂
冬菇滑鸡
用料：
一只鸡
十朵香菇
五颗红枣
少量枸杞
十片姜
少量葱
少量盐
两勺料酒
少量生抽
少量蚝油
少量生粉
做法：
冬菇泡水  切片
红枣  枸杞 泡水  备用
鸡斩块  加入盐 生抽 蚝油 料酒 生粉 腌制  放入冬菇 枸杞  红枣  姜片  葱段拌匀备用
入蒸箱 蒸八至九分钟 至熟 取出  撒上葱花  即可
油炸龙利鱼柳  宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

古人常说鱼之味，乃百味之味。从小妈妈就常念叨着，多吃鱼小脑袋会变聪明，逢年过年，家家户户更免不了吃鱼。

今天这一份香煎龙利鱼排，非常非常简单，但是肉质鲜嫩，味道极美。上桌足以秒杀一家老小的胃口，尤其对于我这种，爱吃鱼可又怕鱼刺的人来说，再好不过了！

我稍微融入了一些中式的做法，不过整体而言，还是西方特色的，过年尝试一次很不错。

如果孩子吃，可以配上一碗热腾腾的粥，脑补一下孩子食欲大开吮手指的样子吧！大人吃，还可以配上葡萄酒和高脚酒杯、色拉、甜点，也能为生活增添不一样的情调。

相比于外面买的炸鱼排，它吃起来更放心，外酥里嫩，没有任何劣质油的味道。

龙利鱼营养价值很高，属于海鱼，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。而且鱼肉细嫩，口感爽滑，并且具有保护宝宝眼睛的功能。
用料：
一块龙利鱼柳
一个鸡蛋
20克淀粉
15克面包糠
少许葱姜
选用料酒
做法：
参考月龄：24个月以上
食材准备：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，柠檬2片，淀粉20克，面包糠15克，葱一段，姜两片，料酒选用。
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
龙利鱼切块状放在盘子里，给宝宝吃尽量切小块，方便控制量。

放上两片柠檬。
再把切好的葱丝和姜片一同放在鱼片上，淋少许料酒腌制15分钟。

Tips:这一步的目的是去腥，料酒在加热的过程中会挥发掉，如果宝宝不喜欢可以不放哈！腌制的过程中可以去准备其他食材。
鸡蛋一个抽打均匀，面包糠和淀粉一块准备好。
将腌制好的龙利鱼正反面裹一层薄薄的淀粉，看起来像一块透明的橡皮糖。

Tips: 请不要裹太多淀粉，如果一下裹多了，请用手轻轻抖掉多余的淀粉，要不然下锅时很容易两面煎糊。
再把鱼柳裹一下蛋液。
放入盛有面包糠的小碟子里滚一下，就准备好啦！
锅里倒上油，能没过鱼柳就可以。油烧热以后将一根筷子放在锅里，如果出现气泡，就说明油的温度够啦！

Tips:入锅时油温要够热，因为龙利鱼肉嫩，油温不够温度的话鱼肉容易碎而且还吃油。
把鱼柳放进锅里，炸2分钟左右。

 Tips: 鱼肉嫩，炸时间久了会老。
一面炸好以后再翻面炸另一面。
鱼柳两面金黄的时候就可以出锅啦，先吸去表面浮油再装盘食用。
港式蛋挞
在香港，蛋挞就更频繁的在茶点里出现。有别于以焦糖为主要特征的葡式蛋挞，港式蛋挞嵌着规规整整的牛油皮或酥皮，内里是同样平整的蛋浆，整体看起来都“清秀”了许多。牛油皮蛋挞挞皮光滑平整，如同一块凹形的饼干盛着一汪蛋羹，加上浓郁的牛油香味，一眼望去便垂涎欲滴。它的外层如曲奇一般酥脆，因此也有人叫它曲奇蛋挞
用料：
（9个）挞水
21克白砂糖
24克炼奶
9克吉土粉
120克牛奶
60克鸡蛋
（9个）挞皮的制作
52克片状酥油
22克糖粉
1克食用盐
19克鸡蛋
85克低筋面粉
做法：
混合白砂糖、练奶、吉土粉和纯牛奶，轻轻混匀，备用。用手动打蛋器打散全蛋（注意不要打发）。把牛奶混合物加入蛋液轻轻混匀。
把挞水过滤至少三次，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静止三个小时
然后制作挞皮，糖粉过滤加入油中，加入盐软刮搅拌几下。用电动打蛋器中高速稍微打发（10s左右即可）
过筛低筋面粉，加入黄油中，用刮刀混匀到看不到干粉的状态即可，不要过滤搅拌导致面团起筋。
面团用保鲜膜包好，擀至成长方形。送进冰箱冷藏至2个小时，直到面团变结实再塑形
在蛋挞模具四周刷上薄薄一层油（防粘）烤盘表面撒粉防粘，放上挞皮表面撒上面粉，用擀面杖把挞皮擀至约4-5mm的厚度
拿莫斯圈或者杯子压出圆形的饼皮，把面皮辅在蛋挞模具里面，用拇指从底站轻轻捏起，使顺着圆形边框的轮廊按压一圈，一个位置压一下慢慢往上推，捏至挞皮稍稍高于模具（如果挞皮变软，可以放入冰箱保持温度，捏一张取一张）捏好的挞皮如果太软，放入冰箱冷藏2min
烤箱预热上火190度，下火200度。烤盘擦干净，将挞皮摆放好，轻轻把挞水倒入挞模约8至9分满，（牙签截破表面气泡）
入炉烘烤18+5min，挞水表面结皮，微微鼓起，挞变成金黄色，即可停止烘烤
提子杯蛋糕
用料：
115g鸡蛋
100g低粉
40g白砂糖
少许香草糖
30ml植物油
适量葡萄干
做法：
鸡蛋和白砂糖倒入打蛋盆中，隔热水低速搅打均匀后告诉打发至浓稠（打蛋器提起蛋液在打蛋头上保持2-3cm不滴落）
两次倒入过筛的低筋面粉，由底向上翻拌均匀
倒入植物油翻拌均匀后放入浸泡好的葡萄干拌匀
将面糊倒入裱花袋，剪较大开口（易于挤出葡萄干），挤入纸杯7-8分满，放入烤盘中摔盘两次排气
烤箱190度预热十分钟，中层18-20分钟，表面烤制金黄即可
韭菜鸡蛋腊肠饼
忽发奇想做的，，
用料：
一小把韭菜
一个鸡蛋
若干腊肠
已发酵面糊
按个人口味盐
做法：
把所有材料放一起，用平锅摊成饼就行了
七小样拌面
自由自在想放啥放啥的赵氏拌面
用料：
3份面条
2个鸡蛋
半个尖椒
1段胡萝卜
适量洋葱
半根黄瓜
适量肘子肉碎
适量香菜芹菜碎
3勺生抽
4粒花椒
1小把芝麻
做法：
切黄瓜丝、洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝备用。
香菜和芹菜切末备用。
热锅凉油摊鸡蛋饼，整张蛋饼盛出切蛋饼丝。
烧水煮面，待面煮至七分熟捞出。
重新起一锅，凉水将刚刚捞出的面下进去，待水刚一煮开就可以捞出了。
面盛入碗中，分别码入切好的备菜，面中倒入适量酱油。
再起一锅，倒入油，加适量的花椒芝麻炸香油，炒肉丝。油可以多一些。炒熟后将炒香的肉丝和炸香的油倒入面中。
撒上香菜欣赏一下
拌匀，非常好吃😋
茄汁肉卷
家常菜
用料：
4个西红柿
适量肉卷
适量油
1瓣蒜
两勺糖
少许（可无）蕃茄酱
少许盐
做法：
番茄切块
肉卷
煎肉卷
盛盘中备用
蒜爆香，下番茄
下糖、盐、蕃茄酱
加些水，盖锅盖焖煮
番茄煮软后倒入肉卷
搅拌后稍微再煮一下
下葱花装饰一下就完成啦✅
nice！