xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜味菌菇
菌菇味道鲜美，很多人都喜欢，但买回家不宜放太久，尤其是金针菇，会变老且味道不佳。我喜欢把不同的菌菇一起煮，那种鲜甜的滋味无法言喻。这道小菜可以热着吃，做多了可以趁热放入消毒过的玻璃罐，倒扣放，自然形成真空，放凉后冷藏保存。打开后尽快食用完。当作小菜或拌面都很好吃。
用料：
2大匙蚝油
170克木耳
190克平菇
80克日式木鱼酱油
2大匙蚝油
隨意干辣椒
适量盐
做法：
选用自己喜欢的菌菇，如果是杏鲍菇可以切丝。
金针菇切小段
木耳切丝
平菇用手撕成小条
全部菌菇放入锅中，加入蚝油及木鱼酱油（参考我分享的作法，或买现成的日式木鱼酱油）
小火盖上锅盖闷煮，无需加水，菌菇会出水
1分钟之后拌炒一下
喜欢吃辣的可加入干辣椒，我大约加1.5克，拌匀，小火闷煮约6-8钟即可。
每种酱油咸淡不一，依个人口味可适量加盐或增减酱油。
迷你乌饭烧麦
烧麦和鸡蛋用蒸锅蒸上，搭上粥或者豆浆，再来一小碟水果，看，早餐就是这么简单。
用料：
300克（三肥七瘦）鲜肉
一大碗，蒸好的乌饭
适量饺子皮
8个鲜香菇
半根胡萝卜
半根鲜水果玉米
适量鲜豌豆粒
油
盐
生抽
做法：
豌豆粒、香菇、胡萝卜、水果玉米洗净，用刀取下水果玉米粒，香菇和胡萝卜分别切小丁
鲜肉洗净、控水，剁成肉碎
锅中放油，先后下入胡萝卜粒、香菇粒、肉碎、玉米粒，加入盐及生抽翻炒均匀
倒入乌饭
翻炒均匀，烧麦馅就做好了
取一张饺子皮，放入馅料
包成烧麦，在顶部点缀上一颗豌豆
将包好的烧麦上锅蒸15分钟即可
卤面
河南的特色主食。家家户户基本都会做，街上也有卖的。面条用机器压的鲜面条，最细的。干面条不好。配菜多种多样，荤素随意。蒜苔、豆角、辣椒、黄豆芽、绿豆芽、芹菜、包菜都行。
用料：
500克面条
200克肉丝
500克各种蔬菜
适量油、盐、酱油
适量葱姜
做法：
蒸锅多放水烧开。放一层干屉布，面条截短点，大火蒸二十分钟。
蒸上面，准备配菜，时间正好。最好都切成丝，跟面条搭配。
先炒肉丝，比平时炒同等菜量用油多一倍。先下难熟的菜后下易熟的。烹入料酒生抽后，加一碗开水。最后依次拌入盐、葱丝、香菜。
用漏勺捞起菜放入一个大容器内，菜汤留下加一勺老抽。
把蒸好的面条一次放入菜汤中，快速抖散开，所有面条都沾上菜汤后，放回蒸锅。大火再蒸十分钟。
如果汤多了就不要了，面条吸水过多的话会太软，不筋道。
这是蒸好的样子。然后倒入刚才盛有菜的容器里拌匀即可。
配大蒜吃最地道。
黄焖鸡米饭，不放鸡精味精更健康。
黄焖鸡米饭咸鲜喷香，在大街小巷叫【黄焖鸡米饭】的小饭馆也随处可见，可是在众多小饭馆中搜寻出没有放太多鸡精、味精的，恐怕是难上加难，为了健康，不妨在家试试自己动手做，对于此款焖饭的调料来讲并没有太严格的要求，可以依据个人口味更改和添加，所以文中的用量并没有写确切的数量。
用料：
两个鸡腿
1根胡萝卜
200毫升大米
适量生抽
2勺蚝油
适量黄酒
适量葱姜
少许老抽
少许白糖
做法：
准备鸡腿切块、胡萝卜、大米、葱姜，大米提前用水泡1小时备用。
鸡腿放蚝油1勺，生抽1勺，料酒少许，白糖少许，葱少许，姜少许，提前半小时腌制，以便于底味更足。
胡萝卜切条备用
食材准备好，炒锅烧热放一点油，放入鸡肉煸炒至金黄色，此时鸡腿约七成熟。
接着放入胡萝卜一同翻炒，大火炒出香气。
接着大米潷干水放进锅里，和所有原料一同炒半分钟，放1勺生抽，1勺蚝油，1勺黄酒，适量老抽调色炒匀。
放适量热水烧开，转入砂锅最小火焖20分钟，焖饭时考虑米是提前泡过的，蔬菜和肉类也会出一部分水，所以水量不要太多，否则焖出来的饭太软太烂丧失口感，鸡肉已有底味，米饭中也放了调料，就无需放盐了。
最后出锅撒少许香葱更美味，我这里没有就没有撒。
鸡皮饺子（鸡皮包的饺子）
忽然不知道说什么ヾ(´A‘)ノﾟ，满满的罪恶感。比吃芝士派的时候的罪恶感还要高。哇，纯鸡皮做的饺子。我的同学们说你也太会吃了，这个的口感类似于地摊上面的烤鸡皮，内面裹上饺子馅呢。我做的是牛肉白菜口味的。用的是煎炸的方法。另外还可以考虑用烤的。异曲同工而已。
太罪恶了，太罪恶了，吃完这个我要…算了，还能咋地，这个天出去跑圈出去也是不存在的。反正天冷，穿的多，肉肉也看不见呀。来自自我的安慰。(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
用料：
500克鸡皮
【腌料】
适量蒜粉，胡椒粉，咖喱粉，糖
一勺鱼露，蚝油，料酒
两勺生抽
【馅料】
200克白菜
100克牛肉糜
80克猪肉糜
1勺香油，料酒，蚝油
2勺生抽
适量葱姜，糖盐
做法：
鸡皮张张摊平，剐去油层。取个保鲜袋，放入腌料，揉搓一会，放冰箱腌制半日。
白菜切丁，加少许盐，捏去大部分水份备用。
香菇切丁略炒，备用。
白菜，香菇，肉沫，加所有配料，用筷子一个方向搅打上酱，完成馅料。
鸡皮摊开，放上肉沫卷起。
要多卷几圈，因为煎的时候皮会缩小。
小火平底锅，慢煎到皮脆，完成。
吃呗(○｀ε´○)一起胖胖
果语水果冰淇淋
用料：
个哈密瓜
无无
做法：
把水果切成小块放冰箱强冻六个小时
用果语冰激凌头摇起来
水果变身出来喽
水果冰激凌可没有任何添加剂
六月杏干
喜欢杏干酸酸甜甜的味道，但是外面买的总能吃出添加剂的味道，甜得齁人，感觉并不美好。
那干脆就自己制作吧！
六月是杏的季节，把它制成一份果干，慢慢享用。
用料：
1500g新鲜杏
540g白砂糖
做法：
沿着杏的中线切一刀，轻轻一转，杏就成了两半，取出果核。一层杏半一层糖，均匀地混合在一起，腌制6小时或者过夜。
无需加水，腌制过的杏会释出足够的水分。煮开一分钟。
煮好的糖水杏，盖上锅盖腌制过夜。
轻轻取出所有杏，放在架子上稍微沥干水分，烤箱80摄氏度烤8-12小时。中途需要多次翻面。
表面不粘手，即可出炉晾凉，装入容器密封保存。
猫咪蛋糕——猫的生日蛋糕
我家的猫，纯蓝英短诺，已经满一岁了，想要具有仪式感的为他庆祝，但是并不知道猫可以吃蛋糕吗？
不过没问题，把它平时喜欢的东西组合在一起，也是可以的！参考过一些猫咪蛋糕的做法，都不是我想要的，于是自己设计了一个。
因为是非日常的“蛋糕”，所以没有加入平时饭食里面需要补充的添剂，不能当作日常饮食案例。
营养丰富的自制食物才应该是猫主子最好的饭食。
用料：
一小节胡萝卜
一小块鸡胸肉
一个鸡蛋
一小块南瓜
一段秋刀鱼
一条ciao啾噜啾噜
适量小鱼饼干
适量鸡肉刨花
适量小鱼干
做法：
装饰用材料们见图。从左至右是小鱼饼干，啾噜啾噜，鸡肉刨花。
准备材料。想好用哪些食物来做出你想要的蛋糕层。我考虑到材料的颜色和质感，将胡萝卜丁与鸡胸肉丝混合，鸡蛋黄与南瓜泥混合，以及秋刀鱼肉，搭配出口味不同的三层来。
将食物们上锅蒸熟。并分开压制成泥&碎。
理鱼肉的时候注意细小的鱼刺，并小心颈椎与老腰。（此时感受到小时候我妈为了能让我多吃点鱼的艰难了，妈妈最伟大！）
（动图过程注意）接下来就很简单了，找一个模具（煎蛋圈什么的），用勺子或者压粉器把每一层的材料压压实。胡萝卜与鸡肉都是颗粒状的，可以用啾噜啾噜这种膏状物当作粘合剂。将每一层都依次叠好，表面抹上啾噜啾噜，顶面围绕一圈小鱼饼干，侧面围绕一圈小鱼饼干，插上小鱼干当作蜡烛，并用鸡肉花刨片装饰顶面。
侧立面图，很清楚啦。
完成！
生日快乐诺诺～
晒猫！
泡藕带爆炒河虾
藕带，也称“藕尖”，俗名“藕梢”，是藕的幼苗，既可熟食，也可生食。
用料：
400G袋装泡藕带
250G小河虾
2G姜粒
一小调料勺盐
一瓷汤匙料酒
一小调料勺糖
做法：
把去头洗净的小河虾，沥干水，用姜粒，料酒，盐，腌制20分钟以上。
把油倒入热锅中烧冒烟，倒入虾，爆炒至金黄。再倒入沥去泡菜水的泡藕带一起混炒。
再倒糖调味。起锅。
口感：藕带酸，甜，脆，虾酥！
萝卜连锅汤
萝卜连锅汤、回锅肉以及凉拌白肉都是从四川祭祖用的刀头肉演化而来， 
现在则逐渐用五花肉替代了刀头肉。四川人过去用刀头肉祭完祖先后再吃祭肉， 
称为“打爷祭”，后来变成了“打牙祭”， 
所用的刀头肉必须是二刀坐臀肉，因为头刀肉不方正，古训“割不正不食”， 
祖先忌生，所以刀头肉必须煮至断生，从而演变出这三道菜肴。 
萝卜连锅汤，连汤带肉带菜，配上蘸水碟食用， 
蘸水碟一般为鲜豆瓣碟，或是香辣味碟，以及鲜辣味碟
用料：
五花肉
白萝卜
大葱
老姜
盐
白糖
鸡精
香葱
花椒
美极鲜酱油
小米椒
蒜
做法：
五花肉一方，凉水下锅，加入拍破的老姜和大葱段，干花椒，大火烧开后打掉浮沫煮至肉断生，取出晾凉切薄片。
白萝卜去皮切成稍厚的片，下入原汤中加入白糖煮软，再将肉片下入汤中再煮五分钟，调入盐和鸡精连锅一起上桌。
蘸水碟用一碟鲜辣味碟，一碟鲜豆瓣碟，鲜辣味碟调制方法，红小米辣椒切碎，加入蒜米、香葱花、美极鲜酱油和鸡精调匀，
鲜豆瓣酱味碟，将豆瓣酱剁碎，将油烧热后淋在豆瓣上搅匀，加入鸡精、白糖和香葱花
鸡蛋灌饼
家庭自制快手营养早餐，秒杀路边摊。
用料：
3个鸡蛋
100g面粉
75g开水
少许盐
数片生菜
少许蒜蓉酱
少许植物油
做法：
面粉中加入少许盐，慢慢加入开水，边倒水边迅速用筷子搅拌。
手工和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧20分钟。
分为大小相当的三到四个剂子，把小面团擀为椭圆，上面抹少许植物油。
由下至上把面皮卷起，两边收口处捏紧。
擀成圆形饼皮。
煎锅烧七八成，倒少许植物油。
放入饼皮，待饼皮中间受热鼓包，用筷子戳个洞把蛋液倒入。
翻面再煎。
出锅，刷上蒜蓉酱，放上火腿片生菜。
开吃，自己做的健康卫生，味道也秒杀路边摊啊！
蜜汁鸡翅（私房菜）
感觉自己在做鸡翅上就是个天才，每次都可以调出不同的口味。今天这个好吃😋到家咯……我家领导从小就不吃鸡，但现在吃我做的鸡翅，这么好吃的鸡翅一次要吃几个呢？
用料：
12个鸡翅
35木耳
10朵花菇
30克杏干
5干姜
30粒花椒
8勺酱油
20克冰糖
6勺麻油
20勺糯米酒
10瓣蒜
做法：
沏一碗花椒水
浸泡鸡翅20分钟
冰糖下锅
翻炒鸡翅后加陈皮杏干花菇
糯米酒一定多放
码上木耳炖29分钟
➕秋葵
收汁再➕一些麻油和生蒜
出锅 留一半明天吃
嘿嘿……美味
酱肉包
用料：
350g颈背肉
150g.五花肉
3汤匙油
3汤匙甜面酱
1汤匙老抽
少许花椒粉
几片姜
一段葱
500g面粉
280g清水
4g酵母
做法：
酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟
调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了
饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可
先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅
五香熏鱼
用料：
2条鲅鱼
适量料酒
适量酱油
适量糖
适量姜
适量葱
适量花椒
2个干辣椒
适量醋
克水
适量香油
适量鸡精
做法：
鲅鱼冷冻切薄皮
放料酒，酱油，花椒粉，鸡精，胡椒淹至入味
油烧热炸干
锅留底油，放花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜炝锅，加入炸干了的鱼，醋，糖，料酒，酱油调汁倒锅里，小火靠汁 ，最后加上香油出锅
格豆子
用料：
准备玉米面500克
白面600克
豆角500克
以上是三人量
五花肉50克
葱姜盐油适量
做法：
和好的面团
豆角切丁
五花肉，葱切丁备用
准备拧格豆用的，超市有卖
这是做好的，黄灿灿的，主要是粗粮细做，吃着卫生，健康，特别有营养，而且口感特别爽
新疆糕点巴哈利
用料：
4个鸡蛋
2克小苏打
100克色拉油
2-3勺蜂蜜
200克面粉（低筋）
若干核桃
若干葡萄干
1勺羊油
两小盒酸奶
做法：
鸡蛋加入小苏打电动打蛋器打散，加入蜂蜜继续打散。
加酸奶搅拌均匀，再倒入羊油、清油搅拌均匀。
筛入面粉搅拌均匀，再倒入核桃，葡萄干搅拌均匀。最后倒入模具中，表面再撒上核桃葡萄干。

烤箱预热，150度上下火40-50分钟。根据自家烤箱调节。烤好后再烤箱里闷五分钟再拿出来，晾凉即可。
抹茶曲奇饼干
用料：
6-8克抹茶
80克黄油
15克糖粉
100克低筋面粉
1只鸡蛋
30克绵白糖
5克吉士粉
做法：
黄油室温软化，顺着一个方向，搅至无颗粒，顺滑即可
分次加入绵白糖和糖粉，搅匀
搅至浅黄色即可，分次加入鸡蛋搅拌均匀
分次加入蛋液，搅至蛋液均匀就可以了
这是加入鸡蛋搅匀的样子
最后加入过筛的面粉，上下翻拌，拌到看不见面粉就可以了
曲奇面糊完成
烘烤温度150-180℃都可以，时间25分钟，上色即可
火爆大头菜
用料：
适量大头菜
适量干辣椒、蒜
适量盐、酱油、蚝油、醋
做法：
大头菜切好备用；干辣椒、蒜切好备用。
蒜、干辣椒爆香
炒大头菜，加入盐、酱油、醋、蚝油
出锅😋
西红柿金针菇蛋花汤
豆腐鸡蛋蛋白质含量高，西红柿补充维生素营养价值也高，金针菇非常爱吃，所以做了这道菜，感觉可以作为减肥期间的主食(*๓´╰╯`๓)♡
酸酸的，爱(⑉°з°)-♡
用料：
1个鸡蛋
个西红柿
适量水
适量盐
1把金针菇
1块豆腐
1瓣蒜瓣
适量生抽
适量鸡精
适量陈醋
适量植物油
做法：
西红柿下冷水，煮沸去皮切块
煮沸过程备菜：金针菇洗净撕开不切，豆腐洗净切小方块，鸡蛋打成蛋花，蒜瓣切碎（不爱吃可以不放或者拍扁不切）

热锅倒入少许油，放蒜瓣，香味出来之后放切好的西红柿翻炒，再放金针菇翻炒，倒入冷水
下豆腐块（不需要等沸腾）
煮三分钟左右，放入调料：盐，鸡精，陈醋，生抽
起锅！
初做章鱼香肠
网上找的教程初次做的章鱼海盗香肠
用料：
几根香肠
做法：
首先将香肠十字对开切开然后在反着划2刀
将香肠放入油锅油炸，等香肠开始展开触角的时候将香肠竖的放入锅中油炸30秒即可
巨开胃，巨好吃💥秒杀路边摊❗️超级下饭的香辣孜然土豆❗️想吃的学起来，保证你喜欢。
👩🏻‍🍳今天在小吃街看到了这样的小土豆，马上回来做起来就分享给大家。
用料：
1个土豆（大）
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
1勺孜然粒
1勺生抽
少许盐
少许葱花
做法：
秒杀路边摊
1️⃣土豆去皮洗净切块，水开放入土豆焯熟后捞出控干水分备用。
2️⃣起锅烧油，油温5成热依次放入辣椒粉➕白芝麻➕孜然粒➕盐➕土豆丁➕生抽，翻拌均匀煎3分钟。
3️⃣盛出后撒葱花即可。
足够味
鲍鱼椰汁鸡汤                                         （快手电压锅版）
👉对于上班族来说，既要吃得好，更要吃得健康，还有把控时间也很重要。
          平时煮鸡汤起码要炖2个钟头，但为了节省时间，能喝上好汤，我选择用电压锅煲汤，15—30分钟即可搞掂，汤味也浓郁🤟。
用料：
8只鲍鱼
半只鸡
1个嫩椰子（肉+水）
半个老椰子肉
6颗红枣
做法：
1. 鲍鱼买回来清洗和刷干净脏东西。
2. 鸡也洗干净。
3. 烧一锅开水后，放入鸡和鲍鱼灼水，滚开即可。
1. 嫩椰子切开，把椰子水倒进锅里。
2. 嫩老椰子肉切块。
电压锅里放椰子肉、纯椰子水、鲍鱼、鸡肉、红枣。（如果嫌水少可以适当加水）
盖上电压锅盖，摁“营养炖汤”30分钟
30分钟后，打开锅，放盐。
鲍鱼嫩了，鸡汤也甜了，椰子香甜浓郁，原汁原味😘。
甜豆炒彩椒
甜豆营养丰富，容易消化，热量相对较低，是美容瘦身的好食材。甜豆比荷兰豆更饱满，口感更香甜。
用料：
200g甜豆
适量红黄椒
8朵泡好的黑木耳
2瓣大蒜
少许盐
少许油
做法：
菜洗净
红黄椒切块，蒜切片备好。
锅中做水，水开后加几滴油和少许盐放入甜豆和木耳焯大约20秒捞出
捞出后过冷水，沥干水份备用。
热锅放油，把所有材料放入翻炒，加点盐再炒几下即可。
甜豆清脆可囗✌🏻🌹
红薯（苕）丸子
🎵儿时回忆🎵！小的时候每到过年红苕丸子🍡是必不可少的一道菜！现在正是吃红薯的季节！不管用来蒸（粉蒸红苕）、煮（红苕饭）还是炸（红苕丸）…都很好吃！👍
用料：
600克（去皮）红薯
300克糯米粉
10克（可不放）白糖
适量油
做法：
1、红苕去皮切块蒸熟捣成红苕泥；
2、待蒸熟的红苕泥冷却一会儿不烫手了就加入糯米粉揉成面团（太干的话可以加少许水），分成若干大小相同的小面团搓圆成型！
3、锅中倒油烧热，三四成热时放入丸子小火慢炸（时不时的搅拌使丸子上色均匀），炸至丸子浮上油的表面并外壳变硬就可以捞出来啦！
4、捞出来沥干油就可以吃了！外脆内软的！趁热吃才好！
秘制驻颜乌发膏
用料：
200g核桃仁
100g大杏仁
400g红枣
100g葡萄干
600g蜂蜜
做法：
400g大枣去核加刚到枣肉一半的水，盖保鲜膜微波炉大火5分钟，拿出再加一半水再5分钟就得到枣泥，因为是做蜜膏所以不要去掉枣皮
黑芝麻、核桃仁、大杏仁分次放进料理机里打碎
最后打枣泥跟葡萄干
果仁料一层、枣泥葡萄干泥一层分几层装进罐子里，最后加入全部的蜂蜜拌匀
用开水冲来做茶喝非常好喝，一遇到热水就成了白色的粥样
红烧鸡翅根家传口味！
我从小最爱吃的菜，一人在海外就会特别想念家里的味道，前几天超市翅根便宜卖，就买了好多，昨天试着做了老爸一直煮给我吃的美味，没想到，做出来很老爸的味道一样，上海人多红烧菜的执着，很容易在这道菜里看到！
用料：
6个鸡翅根
5、6片生姜
少许葱
大量糖
2汤匙（喝汤的陶瓷汤匙，以下都是）老抽
2汤匙生抽
两枚八角茴香
2个干红椒
适量水
适量料酒
适量色拉油
做法：
翅根解冻，放在冷水锅里上锅煮，放入切片生姜，适量料酒，煮至沸腾出沫。出锅，冷水洗干净，滤干，生姜不要扔，一起滤干。
因为后面要放平底锅里煎，容易爆油，可以用厨房纸把表面水分吸干，然后热锅冷油，八成热，爆香生姜，放入翅根，中火慢煎，煎至表皮金黄。
倒入老抽生抽略翻炒，加入适当量的糖，八角茴香辣椒爆炒一下，倒入水，默过翅根翅可以了，大火煮至收汁。
装盘撒葱就可以大快朵颐啦！Ps：我不爱吃葱，就不放了！
藕块炖排骨
不油不腻，香甜可口。
用料：
排骨
藕
红糖
白糖
冰糖
盐
酱油
料酒
葱
八角
干辣椒
桂皮
姜
香菜
做法：
洗净排骨切块，凉水泡一小时去血。也可用开水煮一下，不过这样不太容易烂。
排骨去血后备用，藕切块，姜切片，葱切花
排骨直接入锅翻炒，炒至表面变色。
在排骨中空出一块放入白糖，稍加搅拌，待糖溶化气泡，再和排骨混炒。也可用红糖，色彩更好。
放入葱姜，继续炒，加料酒，八角，酱油。
加水没过排骨，加一大块冰糖。大火至水开变小火炖。
炖半个小时后加入藕块，加盐，再炖半小时
炖到烂为止，装碗撒上香菜。
凉了也好吃的三明治，十分钟快手早餐
一直在解决困扰人的早餐问题，又要快又要好吃，三明治吧，晚上把鸡蛋煎好，第二天做个三明治太容易了，搭配一杯牛奶，十分钟搞定早餐
用料：
4片吐司
4片火腿
2片厚切干酪（可不放）
适量沙拉酱
适量蕃茄酱
2个鸡蛋
做法：
三明治机预热后打入鸡蛋
鸡蛋一面定型后翻面，如果喜欢吃糖心蛋也可以不翻面，
煎好的蛋取出，这个可以放冰箱冷藏备用，第二天早晨用起来比较方便省时
三明治机不用预热，通电后放入吐司片，我的吐司切了边，其实不用切，上面挤一层沙拉酱
放一片后切的干酪，这个奶酪可以出来爆浆的效果，减肥的就不要放啦
摆上煎好的蛋
再挤一层番茄酱，其实可以放点蔬菜，家里没蔬菜了就省略了
摆上火腿，切厚点，灰常好吃
最上面再摆一片吐司，盖紧盖子，大概3分钟左右就好啦，喜欢吃焦一点的就时间长点，喜欢吃嫩一点就时间短点，根据个人喜好
我因为把下面的吐司切了边，所以奶酪都出来了……
超好吃，第二天凉了，竟然比热着还好吃
欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧
山药胡萝卜红枣汤
山药：益气养阴
胡萝卜：补肝明目
红枣：养血安神


这是两人分量哟~~
用料：
1根山药（铁山棍）
3颗红枣
1/2根胡萝卜
400克红花肉（排骨）
适量水
适量香葱
适量盐
做法：
五花肉清洗干净，放入沸水里煮3分钟，捞出待用
清洗胡萝卜和山药，切块（切块口感好哟）不建议切片
煮一锅水，煮沸，把全部材料下锅煮四十分钟即可（水量要没过所有材料哟）
下盐煮1分钟，再下香葱，汤就煮好啦
西兰花炒鸡蛋
用料：
半朵西兰花
1个鸡蛋
克盐
1个西红柿
适量勺酱油
做法：
备菜，西兰花先焯水。放油，蒜，姜煮一下后放西红柿炒一会后放入西兰花🥦。另外鸡蛋搅拌后煎熟。等差不多熟后加入鸡蛋。炒两下就出锅啦
完成✅
一次发酵的椰蓉菠萝小餐包
小餐包虽然只有一次发酵，但面团咬上去却柔软有韧性，加之椰香的外壳，一出炉，就能吃掉两条。
小与用了俄罗斯高粉做这款餐包。俄粉蛋白质含量低，含水量又高，做其他面包口感比较差。但是拿来做这款小餐包完全没问题。
另外，因为面粉吸水量的问题，小与选用了45克一个的草鸡蛋，如果友友用的正常面粉，鸡蛋选用50克左右的即可。
用料：
#面团
300克高筋面粉
4克酵母
4克盐
30克糖
1个（45-50）蛋
65克淡奶油
95克牛奶
20克黄油
#椰蓉馅
1个鸡蛋
40克黄油
50克椰蓉
30克糖
做法：
面团材料中，除黄油外放入面包机搅拌10分钟，醒5分钟，搅拌10分钟，醒5分钟，放入黄油，搅拌20分钟。
无需发酵直接拿出面团，面团柔软有韧性，处于扩展阶段。
平均分成16份
四周往中间折叠后滚圆。
排入垫了油布的烤盘中。小与用的20*26烤盘，刚好放12个，另外4个放在磅蛋糕模具里。如果是28×28的深烤盘，刚好放下16个。
将面团放温暖处发酵。
此时来做椰蓉馅。鸡蛋和糖搅打后加入液化黄油，搅拌均匀。
加入椰蓉拌匀。
将椰蓉分成16份，用勺子取一份放在保鲜膜里，用手压扁呈圆形。做好16个后备用，天热入冰箱冷藏。
面团发至两倍大。
从冰箱取出椰蓉馅，盖在面团上。
如果天气比较凉快，可以不用提前做好馅，借助保鲜膜，直接把椰蓉馅称量压扁放在面团上。
盖好的样子。烤箱提前预热180度。
入烤箱180度烤20分钟，注意，大约13分钟盖锡纸。
取出脱模，放烤架上晾凉后密封室温保存。
刚刚烤好的椰蓉菠萝餐包好吃极了，外壳香脆，面包组织柔软拉丝。隔天的面包外壳焦脆的口感没有了，但是微波加热后，餐包还是软软的。
啤酒炖五花肉干豆角
真的是入口即化，五花肉下此功夫炖真的就美味到极致了～
用料：
500g五花肉
若干干豆角
1听（0.5l装）啤酒
2大勺酱油
1大勺生抽
8粒冰糖
1.5小勺盐
1大勺五香粉
2个大料
2片香叶
葱姜蒜
做法：
小锅水烧开，放入切成块的五花肉，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。
干豆角泡发好，沥干水切段备用。
锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。
大火烧滚，马上转微弱小火，慢炖1个小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后收汁即可。
新疆汤饭(揪片子)
老公是乌鲁木齐人，汤饭从小吃到大，每家做法略不同。婆家习惯放青椒，两个小朋友不爱吃青椒，就没加。然后用白蘑菇代替了香菇。灵感来源于西贝的蘑菇汤莜面鱼鱼，羊肉蘑菇汤真的超级鲜美。
番茄膏是tomato paste，配料就是番茄，不加糖盐任何调味料的。不是蘸薯条的那种番茄酱，也不是番茄沙司。
用料：
250克羊肉
大的1个,小的2个土豆
1个洋葱
1小札香菜
1小扎葱
适量, 边做边尝咸淡盐加入汤
200克番茄膏
180克白蘑菇
大的1个,小的2个西红柿
400克面粉
200克水加入面粉
2克盐加入面团
做法：
面粉加盐加水,揉成粗糙面团后盖保鲜膜醒20分钟，再揉成光滑面团,抹上油，盖上保鲜膜,醒1小时以上.
面醒好后别再揉,用擀面杖擀平或者手拍平,切成2CM宽.盖保鲜膜。
羊肉/去皮番茄/土豆/洋葱切块, 蘑菇切片,香菜切段, 小葱切丁.
热锅放油, 下羊肉, 翻炒到没有鲜红色盛出,有点淡粉色就可以,不要炒太久. 炒老了再煮不好吃.
炒番茄膏,油色红亮后下番茄和洋葱.翻炒到番茄和洋葱变软。
下土豆略炒
加冷水,放蘑菇,和羊肉, 盐.
汤煮开后就可以开始揪片子了.  拿起一条, 两只手的拇指食指交替捏扁,扯一扯, 就可以开始揪,不熟练也没关系, 大点小点没事.
煮得差不多洒香菜（俩孩子不爱吃香菜，就没加到锅里）和葱花, 搅拌均匀就可以盛出了. 加点辣椒酱, 美味. 自制辣椒酱做法链接: https://www.xiachufang.com/recipe/102781143/
宝宝无盐虾片
用料：
8只虾
26g淀粉
10克面粉
30克玉米油
20克水
做法：
将虾斩首示众，虾皮剥离
虾肉打成泥
加20g水打泥
就这样
不粘锅加30玉米油，原本25g就够，我担心虾头会吸收一部分，多五克
油烧热下虾头，按压
炒金黄虾头捞出，留虾油冷却
虾油
虾泥加26g玉米淀粉
10g面粉
冷却的虾油混合均匀
装裱花袋
蛋卷机预热，刷层油，挤虾泥放入蛋卷机！模具只有第一次刷油
正反面各30秒
打开看看颜色，焦黄就离火
放烤网冷却！不可以叠加、否则不脆
韩国辣酱炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼两
勺韩国辣酱一
半个洋葱
勺料酒半
克糖
克白芝麻
做法：
先处理掉鱿鱼的膜，把它除掉。然后横划斜划过过鱿鱼，不要让它真的断了。
滚水过一下鱿鱼券。
温油加韩国辣酱，一直小火就行，加上鱿鱼卷和洋葱。翻炒均匀，最后加上了香油和麻油和胡椒粉，因为家里没有白芝麻。但是也很好吃的！
成品！
【酥炸南瓜花】
今年暑假我带俊宝回了娘家一趟，所以今年后院就处于休耕状态了。前院有冬天埋下的南瓜种子发的苗，在我回乡的两个月里长成一大丛的南瓜藤，放完假回来就已经开花结果了。 周末有空收拾了下院子，顺便摘几朵南瓜花炸了吃，家里人都很喜欢哦！
用料：
12-15 朵南瓜花 （雄花/雌花都可以）
1 杯脆酥粉
1 杯水
做法：
把摘回来的花先处理一下，把花萼去除、花蕊摘除（不然会苦）
把花冲洗干净滴干水份备用。
我使用了这款酥脆粉制作这款酥炸南瓜花，效果很不错。
把脆酥粉和水混合静置五分钟备用。
锅里热上两寸左右的食油，把南瓜花浸入挂上糊。
入锅炸酥即可趁热食油。
很好吃哦！
蛋黄焗玉米粒
用料：
1个咸鸭蛋
1根玉米
做法：
煮熟的玉米扒粒，均匀粘满淀粉，确保每粒都粘上淀粉。
锅内放油，倒入玉米粒，至表面变色即可。盛出。
咸鸭蛋扒出蛋黄，锅内放油，炒至蛋黄冒泡，倒入玉米粒。
快速搅拌，每粒都粘满蛋黄，出锅。
出锅晾凉后每粒分明
果蔬溶豆
市面上添加剂一堆的小零食实在太多太多了……
说到糖果，宝宝们都是非常喜欢的。市场上琳琅满目、各种口味的糖果总能吸引他们的眼球。不过，不少妈妈们都担心吃太多糖果对宝宝们的牙齿会造成伤害，于是只能要求宝宝们少吃或者不吃糖果。

今天，不二小姐就向大家推荐一款萌萌哒的替代型“糖果”——果蔬溶豆。它入口即化，软嫩可口，粉嫩的外表让人惊艳
用料：
2个蛋白
几滴柠檬汁
5克（可不加）细砂糖
24克（4勺满）牛栏二段奶粉
12克玉米淀粉
30-40克果蔬泥
做法：
果蔬泥先准备好
菠菜煮水去叶酸打泥
南瓜蒸熟打成泥
水果去皮打泥
纯天然果汁泥，颜色有没很美
果泥最好过筛
果泥➕奶粉➕淀粉搅拌均匀，用按压方式
蛋白➕糖➕柠檬汁打发，倒扣蛋白不掉
加入果泥

切拌均匀装裱花袋就可以开始挤花花啦
挤的速度记得6666，由于边录边挤，所以速度有些慢，现实速度会更快的

速度请666起来～
南瓜口味
烘干机90度60分钟
风炉和烤箱100度60分钟左右
主要看状态，能轻易拿下就是熟了
当当当……烤好出炉啦
成品颜色有没很美呀
双色夹心款
奶茶店里的柠檬水
用料：
1个柠檬
N克水
N克白砂糖
N块(可加可不加冰块
做法：
水中放入切的柠檬片
再放入糖和冰块（我用的是精幼白砂糖）搅拌一下，就可以了
素煎糯米藕
经常在素食馆吃的糯米藕通常都是甜的，淋上甜甜的桂花酱，要不就用红糖煮，这次做的糯米藕是咸的。味道也非常好吃，最后做了个酱，吃的时候可以淋上，或者喜欢湿口感的用来焖一下也可以的
用料：
一个莲藕
大约半个莲藕的高度糯米
做法：
首先买一个莲藕，莲藕尽可能挑比较粗和笔直的，尽量长一点这样装糯米时候比较好装。糯米可以提前8小时浸泡，然后在离顶出2-3厘米的位置切开，莲藕帽子留着备用，然后把浸泡好的糯米慢慢灌进去，这时候需要用到筷子的帮忙，伸进去莲藕洞里面把糯米压实，灌好糯米后用两个牙签扎进去把莲藕帽跟莲藕身连接起来，再放进水里煮大概30分钟
然后煮好后倒掉水，放凉，再放进平底锅里面煎成金黄色。最后撒上黑胡椒、孜然粉、辣椒粉即可。可是因为我老公不喜欢吃太干的，所以这个菜我升级了另外一个版本，就是放一勺酒，两勺酱油，一勺蚝油，一大匙白砂糖，一勺番茄酱，一点点孜然粉，然后加水调成酱汁，可以加热吃的时候淋上去又或者用来焖一下也非常好吃的！
哈萨克土豆片
去南山农家乐
经常会点哈萨克土豆片🥔
土豆片这样炒制
是新疆哈萨克特色美食

材料很好准备
自己在家做也很简单
炒制时要放白胡椒哦～
自己做饭不放鸡精、味精
味道也很赞呢
用料：
2个土豆
半个洋葱
2瓣蒜
半个(半瓶)西红柿(西红柿酱)
1/3勺花椒粉
适量盐
1/4勺白胡椒
1勺生抽
做法：
土豆切厚片  大概这么厚
我用了1个大土豆，两个小土豆
羊肉、蒜 切片
辣椒切块   洋葱切条
切了些葱绿点缀，但是忘放了😂
这是炒菜时用到的自制西红柿酱🍅

没有西红柿酱也可以用新鲜的西红柿，一个或半个都可以，将西红柿去皮切丁。
锅中放入适量油
油热后  放羊肉片翻炒。
放1/3勺花椒
半勺盐，调个底味儿
放1/4勺白胡椒
加入适量生抽 提鲜
翻炒均匀  好香😄
放入蒜和洋葱，翻炒均匀
洋葱爆香后，倒入土豆片，翻炒均匀
土豆片翻炒均匀后，加入半瓶西红柿酱，没有西红柿酱也可以把半个西红柿切丁。
用了多半瓶
将所有材料翻炒均匀后，加入开水。
水和土豆齐平，开大火，将汤汁烧开，大火煮一分钟
盖锅盖，小火焖制，直到土豆煮软，可以用铲子试一下土豆片的软硬度。
加入青椒块翻炒，尝汤汁的咸淡程度，加盐最后调味。

小宝不能吃辣子，
给小宝盛出了一碗后我才放的辣椒
装盘  开吃吧
配米饭，我能吃两碗😆
这是没放辣子，小宝的午饭😊
好吃不胖胖❗️香煎黑胡椒鸡胸肉，低脂低卡❗️
鸡胸肉这样做，不但不硬不柴，而且外焦里嫩，减肥期也可以吃，超级解馋，零失败！
🌸食材：
鸡胸脯肉一块，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，黑胡椒粉适量。
用料：
1块鸡胸肉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量黑胡椒
做法：
🌸做法：
1⃣️鸡胸脯肉洗干净切成片状倒入容器中，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量黑胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟。

2⃣️起锅烧油，把鸡胸脯肉煎至两面金黄即可出锅。
低脂低卡
好吃不胖
酱驴肉
用料：
驴肉
花椒、大料、草果、桂皮、香叶、白芷、葱、姜等等
四勺盐
半碗生抽
半碗料酒
两勺老抽
若干白糖
四勺蚝油
两勺豆瓣酱
做法：
驴肉切块儿，凉水下锅水开撇去浮沫
1:1油冰糖比例熬糖色！备用
把煮好的驴肉放入电压力锅中，把所有的佐料倒入高压锅中！把开关拧到头（我的电压力锅是30分钟）
这是成品
速冻手抓饼
用料：
1个鸡蛋
1张速冻饼
2片生菜
适量番茄酱
1根火腿
做法：
放入速冻手抓饼和火腿  手抓饼不用解冻
煎至两面金黄 打入鸡蛋 盖上手抓饼
鸡蛋煎好 翻面   全程小火
火腿可以中间划开  熟的快一些  加入生菜扁一下
摆好生菜 火腿的位置  加些番茄酱就搞定了
装入纸袋  是不是跟外面卖的一样🙈
潮汕名鱼之一“马友/午笋鱼”
好吃到你交货回来儿子告诉我你上当了，马友被我干掉了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈
用料：
1条鱼
适量葱
3-5片姜
1勺酱油
适量盐
适量油
适量点缀彩椒
做法：
小条装
中条装
开趴式备好
滴少量油，摆姜鱼身上
备爆炒酱料
水开后上锅
6分钟左右停火
热锅爆炒姜，红葱头
并放盐，葱叶，酱油
淋酱
出去交东西回来见只有这样……
免打发零失败的酸奶蛋糕
免打发0失败入口即化的酸奶蛋糕
好吃不胖的酸奶蛋糕，入口即化，外焦里嫩，像极了芝士蛋糕的口感，只要搅拌搅拌就能做出不输店里卖的芝士蛋糕哦！
用料：
3个鸡蛋
300克侬绸酸奶
25克玉米淀粉
10克糖
做法：
好吃不胖的酸奶蛋糕，入口即化，外焦里嫩，像极了芝士蛋糕的口感，只要搅拌搅拌就能做出不输店里卖的芝士蛋糕哦！

1️⃣鸡蛋打散加糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀，再加玉米淀粉搅拌至无颗粒并过滤。
2️⃣六寸模具垫油纸，油纸底部和四周压贴模具，倒入蛋糕糊，烤箱190度预热中层上下火烘烤55至60分钟，出炉脱模即可！
小仙女们做起来吖
夏日爽口拍黄瓜
天越来越热了，夏天真的真的来了！是不是偶尔烦躁，开始胃口不好了？那就来点冰冰凉凉清清爽爽的拍黄瓜吧！😋
用料：
2根黄瓜
7克（依个人口味，酌量添加）食盐
8瓣蒜
一把（依个人喜好添加）香菜
5勺永春香醋
2勺酱油
1勺纯芝麻油
1小碗（可自己炸，我是超市熟食区买的）炸花生
一勺熟芝麻
3克鸡精
做法：
备材料
黄瓜装进保鲜袋，用菜刀暴力拍它！（当然，也不要太暴力，保鲜袋会破😑）
拍好的黄瓜切成小段，加盐腌渍。（长度大概……食指的三分之二吧，如果觉得自己的食指很长，那就二分之一吧，反正开心就好😀）
炸花生装进保鲜袋，拿出你的铁砂掌，碾它！（不用太碎，一分为二就行）。假如你懒，此步可省略。
花生碾好，蒜瓣切碎，香菜切段。此时黄瓜也腌出水了，把水滤干，加蒜、香菜。
加醋、酱油、鸡精、香油、芝麻
加我最爱的花生～～
找个东西把盆盖上，然后！疯狂的摇！上下摇，左右摇！当然，温柔的搅拌也可以吧，没试过，但我估计不好搅。
摇好摇匀了！然后呢？
倒出来呀！拍照啊！开吃啊！
emm...想要更入味，可装密封盒里放冰箱，第二天吃，冰冰凉凉～清清爽爽～(ღ˘⌣˘ღ)。
香烤三文鱼
懒人必学的一道健康餐！
用料：
1块三文鱼
适量黑胡椒粉
适量盐
适量牛油果油
1勺酱油
做法：
三文鱼洗净用厨房纸吸干水份备用.
三文鱼先喷上牛油果油再撒上黑胡椒粉、盐.
放冰箱冷藏半个小时.
烤箱预热200摄氏度20分钟.
腌好的三文鱼再加点洋葱和一瓣蒜.
放进烤箱进行烘烤.
烘烤20分钟后放一小朵迷迭香、开启烤炙模式烘烤5五分钟即可.
出炉后滴几滴酱油就完美啦！
超级简单的减脂餐就完成啦！
开动🥰
杂蔬肉片煲
爱做菜也爱爱买菜
冰箱里经常库存泛滥，边角料一堆
所以也就养成了定期清理冰箱的习惯
今天这道杂蔬肉片煲就是为它而生
因为好吃，也经常被家属隔三岔五点餐
冰箱里有什么蔬菜就用什么，不必苛求种类
荤菜的搭配也随意，猪肉，牛肉，鸡肉都可以
调料不复杂，但是二勺酱料炒香的步骤一定不要省
豆瓣酱炒出红油炒出酱香之后菜色更诱人也会更下饭

微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
新浪微博：@爱美的家
用料：
材料：里脊肉200克，土豆半个，黄瓜半根 ，青椒半根，红椒半个，红尖椒1个，泡发黑木耳少许，泡发豆皮少许，姜3片，小葱2根，熟白芝麻少许。
腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，生粉1勺
调料：郫县豆瓣酱1勺，禾然有机豆瓣酱1勺，白糖半勺，生抽1勺，盐少许，食用油，开水各适量。
做法：
里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
将肉片拌匀腌15分钟。
蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。
锅中倒油，油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。
炒至肉片变色至熟后盛出备用。
锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱，1勺禾然有机豆瓣酱。
炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
倒入生抽，加白糖炒至上色后，倒入开水煮开炖5-10分钟。
倒入炒好的肉片。
将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。
炒至入味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。
12、
另起一火将砂锅中倒少许油烧热后，将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。
趁热开吃吧。
超级下饭哒
超级好吃的红烧豆腐
这个汤我能拌十碗米
用料：
1块豆腐
红椒
根葱
瓣蒜
片姜
勺豆瓣酱
勺淀粉
克糖
克盐
勺酱油
老抽
十三香
做法：
豆腐切块 锅烧油 豆腐煎至金黄捞出
锅留底油 葱姜蒜沫炒香 加豆瓣酱 红椒 炒香
加 半碗水 盐 糖 生抽 老抽 十三香 煮开
加水淀粉勾芡 汤汁收浓稠后倒入炸好的豆腐
炒一下！完成！
美味的寿司卷🍱🍙🍱🍙呵呵简单美味哦！
妈妈亲手给我做的，我以后也要做给妈妈吃
用料：
1根（切丝）黄瓜
1根香肠
若干肉松
根据喜好添加寿司醋
1根腌萝卜条
1片寿司专用海苔
根据喜好添加沙拉酱
根据喜好寿司米
做法：
准备好食材😁😁😁黄瓜切条，香肠切条，萝卜干拿出来备用😁😁😁
倒入寿司醋，根据喜好添加，和煮熟对寿司米（饭）一起搅拌（等米饭凉了之后再做，口感更加好）😁😁😁
放凉后，沙拉酱挤入饭里面，搅拌均匀😁😁😁
在海苔上面铺好寿司饭，在的厚度最好不超过两厘米，海苔上下两端留1厘米空隙
在饭上面铺上一层肉松
在肉松上面铺上自己喜欢的佐料
卷寿司（卷寿司可是个技术活）😁😁😁（卷寿司的时候一定要用力）
卷出来的成品😁😁😁
切寿司，注意都要一点一点往下蹭，不要一刀下去，不然寿司会压扁😁😁😁
美味的寿司就做出来了，是不是很简单？😁😁😁
烤吐司条
家里的黄油 吐司吃不完
就赶紧做起来吧 ～
我的菜单一般都是随意随意的
请见谅啦～
一般我会放比较多糖
因为我爸爸吃的比较甜
还有个配方就是黄油不要隔水融化
室温融化涂上撒糖就行～
烤好的一定要放凉了再装起来哦～
用料：
克黄油
克糖
片面包
克椰蓉
做法：
吐司切条～ 我用的是甜吐司片
涂上融化黄油 撒上白糖和椰蓉（可不要）
入烤箱150度 10分钟 （不同牌子烤箱时间不同啊）
  烤好凉了就装起来 密封好哦
炒饼
用料：
个包菜
瓣蒜
勺生抽
克盐
肥肉丝
鸡蛋饼
青椒丝
姜
胡椒粉
做法：
昨天剩下的鸡蛋饼切条（什么饼都行，只要是软的就ok）
青椒切丝，白菜切丝（包菜或其他蔬菜也行、最好切下方便快熟）
蒜切片、姜切丝、肥肉切小（五花肉比瘦肉香，哈哈）
倒少量油（肥肉会出油）
蒜姜爆香后加入肥肉翻炒至蜷缩出油（喜欢吃辣可以加干红辣椒）
加适量生抽
加入青椒翻炒片刻、倒入饼条翻炒
加入盐和胡椒粉调味
出锅
吃不胖的西兰花木耳炒火腿~~~美味、减脂、补充蛋白
用料：
半朵西兰花
1根火腿
1勺生抽
适量木耳
适量葱蒜
1勺蚝油
做法：
西兰花切小朵盐水浸泡5分钟洗净。
木耳提前泡发，火腿肠切片，葱切段，蒜切末。
锅中加水烧开后加少许盐，放入西兰花焯水1分钟捞出过凉沥水备用。
锅里放油，加葱蒜爆香。
加入火腿翻炒。
再放入木耳炒熟，
炒匀
再加西兰花翻炒
加入1勺生抽
1勺蚝油
一小勺盐，翻炒片刻出锅
西兰花这样做，低脂低卡，好吃不胖
超级好吃
香煎法式扇贝
鲜甜浓郁的扇贝肉，经过高温烹调产生的梅纳反应，金黄色的外表白嫩的内心，透发着迷人的香味，轻轻点缀的柠檬汁绽放了海鲜本该有的鲜味，在嘴里互相摩擦互相碰撞。某音：ratatouille1221
用料：
3只扇贝
2茶匙橄榄油
半勺黄油
适量盐胡椒粉
做法：
用厨房纸彻底吸干扇贝多余的水分
将扇贝的肌肉组织去除，这部分是非常非常难嚼的。
稍微的调味，然后就开始煎了。将平底锅用中大火烧热至手掌离一分米高度且明显感觉到热量，即可下锅，每面煎30-45秒视乎扇贝大小，只翻一次面。结束时加一小块牛油结束。
佐柠檬汁食用，这绝对是大自然给人类的馈赠。
不流口水算你赢
山药泥雪盖奥利奥麦芬
一直想做的蛋糕
铁棍山药+清甜夹心奥利奥
原本蓝莓麦芬的方减了一半糖
用料：
山药泥酱
两根山药
一罐牛奶
一卷的量单独取出的奥利奥夹心层
蛋糕体材料
280g低筋面粉
125g无盐黄油
45g糖
2-3g盐
10g泡打粉
两个全蛋加一个蛋黄鸡蛋
200g淡奶油
20g可可粉
10块黑巧克力币
一卷的量奥利奥饼干
做法：
超市可以买到各种品种的奥利奥，清甜口味是不是新出的？
奥利奥大解体：
白色夹心层取出 用来与山药混合
饼干取三分之一捏碎成粉末加入蛋糕中
其余做顶层装饰备用
左下角是上次做饼干多下来一点点蓝莓干顺便用朗姆酒泡了加到蛋糕里；不用刻意准备
黄油和淡奶油隔水溶解均匀
待冷却之后分次加入打散的蛋液；每次加入后都要搅拌均匀再加下一次
黑巧克力磨碎加入液体中不用搅拌
面粉、糖、盐、可可粉、泡打粉混合均匀后筛入液体中
加入约40g饼干碎屑
用刮刀搅拌到没有干粉
烤箱180度预热；面糊放入纸杯八分满，中层20min
山药去皮隔水蒸熟
奶油夹心、山药和牛奶混合搅拌机搅打均匀
牛奶要一点一点加，不然一次性打得太稀不容易爬在蛋糕上
纸杯蛋糕用小刀去掉顶层突出部分，挤上山药泥酱，插上一片奥利奥就完成啦
蘑菇浓汤
真正的蘑菇浓汤，没有用面粉增加厚度哦~~
用料：
一盒（超市的那种盒子）白蘑菇
适量淡奶油
半个白洋葱
一小块无盐黄油
适量牛奶
做法：
一盒白蘑菇，冲洗干净吸掉表面的水分，这样子炒起来就不会出很多水。拿出1/3去蒂，切厚片，剩下的蘑菇和刚才去下的蒂随便切一下就好了。
半个白洋葱，切丝。白洋葱味道很甜，不要用普通的红洋葱代替。
融一小块黄油，炒软洋葱和2/3随便切切的蘑菇，加一杯水、少许牛奶煮滚，倒入果汁机打成浓汤。
浓汤倒回锅中，把1/3蘑菇厚片加进来，煮熟，加少许盐调味，装盆淋一点淡奶油即可。
无花果塔
用料：
6个无花果
180克法国油酥面团
170克杏仁克林姆
适量，装饰糖渍覆盆子
适量，装饰糖粉
135克低粉
540克，高粉
510克发酵无盐奶油
20克蛋黄
14克盐
180克牛奶
180克无盐奶油
180克（我打的杏仁粉）杏仁碎片
145克白砂糖
150克全蛋
2克盐
做法：
粉类和奶油混合，用刮板切开把奶油切成松散状后继续切拌
在1法中挖个小坑,加入牛奶，盐，蛋黄，从周围拨入粉团，以轻压方式混合
入冰箱三小时
奶油中加入白砂糖（我用糖粉，且减了量），盐，打发成白色
在1中分次加入打散的蛋液混合均匀后再加入杏仁碎片，放入冰箱冷藏2-3小时
撒手粉在台面，擀开2.5MM厚，再以滚孔轮或叉子在在面团上打洞
以25CM直径的圆模型或者盘子锅盖代替使用，切割成圆形。（2法贼麻烦，直接压入模具中，擀面杖顺边而过，去边，完成）
塔模上面放好油酥面团，用手指腹轻轻压着侧面和角落处，用擀面杖在塔边缘上滚动去除掉多余的面团
把杏仁克林姆装入挤花袋中，由中心向外挤出漩涡状。（我不想洗花嘴，挖进去，用小刮子刮平拉倒）
把无花果去边，连皮切成瓣状，在4上面从外侧并排好，入预热好的烤箱中层180度烘烤1小时
在烘烤好的塔上面撒饰用糖粉，从上面挤出糖渍覆盆子
最后在上面装饰切成适当大小的无花果实
水煮鱼
第一次做 很成功 家人都很喜欢
希望大家喜欢 😘
用料：
一条草鱼
适量姜
适量蒜
看自己喜欢黄豆芽
适量土豆（切片）
一个蛋清
一包海底捞调料包
几片（可放可不放）白菜
一块（可放可不放）豆腐
适量盐
准备煮时候 可以备好热水 哟 热水
做法：
土豆切片  白菜切块 姜片  蒜（拍下就好了）
鱼肉切片 （把鱼片另放 加入料酒，少盐 一个蛋清 混合 （10-15分钟） 鱼头切块 
我用的是这种调味料 味道不错 👍🏻 （里面有干料包 调料包 和腌鱼包 （一般水煮鱼调料包里面会有搭配 这种腌鱼包 可以加一点到鱼肉里面混合 ）
油锅烧好 放入蒜 姜 和 干料包里面的干辣椒&花椒 炒香 
然后加调料酱 炒热 
然后加入土豆炒香 （炒一分钟就可）
然后加入热水 
（大火）放入 切好的鱼头 鱼骨肉 煮个2-3分钟 然后开中火 把鱼片 放入 （最后一片一片放 防止粘黏在一起）
鱼放完后 开小火 慢慢煮 大概煮5-10分钟   开始放自己喜欢的菜 （白菜 豆芽 ） 和豆腐  （然后尝尝味道 味道不够可加盐） 
最后可以放上香菜  可以出锅啦 ！
新手也能做的土豆烧翅根
在二师兄身价居高不下的情况下，鸡肉是个很好的选择，又便宜又好吃。
本来在纠结这次翅根怎么烧，看到家里还有个大土豆，那就来个红烧土豆鸡翅吧，冰箱里看到某人买的啤酒，那就顺便征用了。
至于料包，某宝上买的茶袋，然后把各种大料放进去就可以了，一般都是家里有什么放什么，八角，桂皮，香叶，干辣椒。没有的话不放也没太大关系。
看着用料很多很麻烦似的，其实做起来很方便的，一起来试试吧！
用料：
400克鸡翅根
1~2个土豆
1小勺料酒
1汤勺生抽
半汤勺老抽
1罐啤酒
半汤勺冰糖
若干，也可不放料包：八角、桂皮、香叶、干辣椒
做法：
翅根洗干净，沥干水，用牙签刺几下，然后放少许盐，少许料酒，少许生粉腌一下。
腌翅根的时候，土豆削皮，切块，冲洗，然后沥干水，备用。对了，土豆切的稍微大点，不要太小。
不粘锅中小火，放少许油，把翅根放进去，煎一下。
翅根煎至表面发黄微焦，加入土豆煸炒。
这是我家的汤勺，一勺生抽，半勺老抽（图上是半勺老抽），半勺冰糖，喜欢甜的可以再加点，不喜甜的可以少加点。
本来打算放水的，看到冰箱有啤酒，就征用了，这一罐是500毫升的。（放水的话没过翅根就可以了。）最后放入料包（没有料包可以放十三香、五香粉少许）。中大火开始烧，10分钟左右，开盖尝下汤的味道，如果淡的话可以再加点盐或生抽。然后继续烧。
烧到汤汁收干的差不多就可以关火了。
装盆，开吃吧。个人感觉土豆比翅根好吃。
土豆炖土鸡（清汤）
用料：
一只土鸡
适量土豆
适量生姜
适量花椒
适量盐
做法：
把鸡肉（加姜片）放入锅中加水煮开，煮成这样就可以了，然后把鸡肉用漏勺捞出沥干
倒油放鸡肉炒香（喜欢花椒的可以放点）
然后倒入加水的锅里，（有砂锅最好了，没有也不要紧）大火煮
一定要大火，才可以把汤煮白，煮白以后转小火慢煮30分钟
然后倒入土豆再煮30分钟（我喜欢吃胡萝卜所有放了一根）加盐（只要盐，鸡精味精的都不要）
保持原汁原味，农村土鸡和洋芋（洋芋比大土豆好吃太多了），不是一般的香呢😄
三个人吃完四斤重的🐔😄好吃到不要不要的
奶香小面包
用料：
400高筋面粉
一个蛋液
适量纯牛奶
按个人甜度放细砂糖
30克奶粉
4克酵母
20克炼乳
25克黄油
做法：
除了黄油外，其余材料全部一起放入厨师机桶里，揉12分钟面团光滑就把软化黄油倒入桶里继续揉面团15分钟，
把揉好的面团放桶里盖上保鲜膜发酵两倍大。
发酵好的面团拿出来排气，分成小剂子盖上湿布静至15分钟，静至完后将小剂子搓圆放入模具准备二次发酵。
发酵好的面包坯子刷上蛋液撒上芝麻直接进入烤箱烤，我的烤箱是德蒙柯，温度一般都挺正常没有出现偏高偏低，上下火150度烤10分钟后调制140度烤20分钟，烤的过程观察面包是否上色，如果上色了面包上面就要盖上锡纸。
酸姜辣椒炒土豆丝
老家的特制酸姜辣椒原来和土豆丝这么滴配，超级下饭
用料：
2个土豆
适量酸姜辣椒
4个指天椒
2勺生抽
适量盐
适量蚝油
适量花生油
适量蒜末
做法：
1.土豆丝切丝，泡水去淀粉，指天椒切丁，备用；蒜末
2.洗锅，热油，放蒜末和辣椒煸炒出香味，把酸姜辣椒倒入翻炒
3.配料出香后加入土豆丝，加少许水，防粘锅。加盐、生抽、蚝油翻炒均匀，出锅即可
绝配的组合---金枪鱼与胡萝卜沙拉（简易版）
栗原晴美的推荐，她在 《栗原的日式家庭料理》中讲胡萝卜与金枪鱼的搭配是天衣无缝！

我好奇试了一回，……然后囤了一箱金枪鱼罐头
用料：
半罐油浸金枪鱼罐头
一根胡萝卜
两瓣蒜蓉
几滴芥末油
一匙生抽
两匙米醋
少许盐，黑胡椒粉
做法：
热锅放油，蒜蓉爆香，胡萝卜擦丝（手切尽量细长）炒片刻盛出
金枪鱼肉沥油，加入胡萝卜丝中，倒米醋两匙，生抽一匙，芥末油几滴，放少许盐、黑胡椒粉，拌匀装盘。
蜂蜜柠檬茶
午后没事来一杯，夏日爱心特饮
用料：
柠檬
绿茶
蜂蜜
糖
开水
做法：
柠檬切片
准备绿茶
蜂蜜，柠檬片，绿茶，糖放在一起
加开水，完成
椰丝球
Yes！就是这个味儿！

椰奶、椰子糖、椰蓉月饼，
椰子味简直充斥了70、80后的舌尖记忆，
以至于很多从小的小吃货长大后，
连沐浴护肤用品都会选择椰子油制成的。
椰子中的椰丝除了含有丰富的维生素、
矿物质、微量元素和氨基酸之外，
也是制作甜品的极好原材料。

椰丝球是用椰丝制作的一道小甜食，
香酥可口、椰香浓郁，
一口咬下去甜丝丝的幸福体验
瞬间充盈整个口腔。
如果喜欢密实的口感，
记得多放椰丝少放糖。

周末得空给孩子做上一些
金黄诱人，甜而不腻的椰丝球，
为明媚的亲子食光
勾勒出一幅温馨的秋日童话
用料：
100克椰丝
35克低筋面粉
2个蛋黄
50克黄油
10g椰丝（粘表面））
15g椰粉
50g细砂糖
做法：
黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并打发到黄油体积稍有膨大即可。
分次加入蛋黄，并搅打均匀。
倒入牛奶或椰浆，并搅打均匀。
倒入100g椰丝、低筋面粉、椰粉，搅拌均匀。
取一小块面团，搓成直径小于2.5cm，重约为10g的小球。将小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。烤盘上垫油纸，28个/盘。
打开烤箱，开启电源，选择风扇烤+上下火模式，设置130度，放入中层，进行烘烤即可。
色彩缤纷的笋干黄焖鸡
老菜新发，这个味道可以吃好多年。
用料：
1只鸡
适量油
适量盐
适量蚝油
少量白糖
5片姜
适量笋干
10-12朵干香菇
2根大蒜
10根干辣椒
适量料酒
1瓶啤酒
做法：
砍好的鸡肉用油、盐、蚝油、少量糖、料酒、姜片腌制入味。
笋干用热水泡3个小时，泡软，同时用热水泡软干香菇
起锅将鸡肉炒至鸡皮金黄色后盛出。另起锅放入泡软的笋干、炒香的鸡肉，放到电磁炉上中火焖煮
一开始什么都不加，靠炒鸡肉炒出的鸡油焖一下干笋，差不多干的时候倒一点啤酒继续焖，加蚝油调味，并加入泡软的香菇焖煮。 到鸡肉入味时加干辣椒、大蒜叶再焖一会，就可以起锅了
美味酥松-可颂面包
“第一次接触到可颂面包是在星巴克，那时候偏爱吃那原味款的可颂包，现在星巴克的可颂包口味也是超多的，但怎么都觉得不过瘾，毕竟不能想吃就吃~

今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方，可颂面包不仅是早餐的经典款，更是面包界的时尚宠儿！
用料：
200g面包粉
4g酵母
20g白砂糖
4g食用油
100g水
16g黄油
90g黄油（起酥用）
做法：
全部原料倒入盆内并搅拌均匀（除起酥用的黄油以外）
将起酥黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）
面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可，滚圆松弛5分钟，然后擀成片状
用面片将起酥黄油包裹
折叠起来，捏紧两边
用擀面杖继续擀压成片状
采用四折三次的方法折叠面片，放入冷藏进行松弛，大约20分钟
取出面片再次进行擀片
再次四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟
最后又将面片擀成薄片
切割成等腰三角形，像这样卷起
放在烤盘上进行发酵，发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液
放入烤箱，上火190度下火180度，中下层烤20分钟即可
美味酥松的可颂面包出炉啦
生酮-培根菠菜牛油果炒蛋
两人份，每份热量324大卡，蛋白质11.5g，脂肪27g（不放烹饪油），净碳水5g。主要碳水来自牛油果，不需要的话可以改成其他的油脂比如加点黄油，或者不要牛油果。太好吃了。我吃了两人份。。。。。，一个人吃的话，，请减半。。。不然容易吃多
用料：
1小把菠菜
4片培根
2个鸡蛋
1个牛油果
适量（可不放）黑胡椒
适量（淡口可不放）盐
可放可不放烹饪用油（我用的自熬猪油）
做法：
培根煎熟，留油备用
鸡蛋打散（可加一点水），放入压成泥的牛油果（熟透），放入切好的培根碎。
菠菜切小块，用培根油炒半熟，（可以提前放点烹饪油）。
将鸡蛋牛油果培根混合糊倒入锅中与菠菜混合
炒熟 炒散
蓝莓老酸奶
用料：
老酸奶
法式蓝莓酱
做法：
老酸奶
蓝莓酱
搅拌一起。好好吃
清明系列—爽口凉菜
用料：
适量盐
适量香油
克糖
根胡萝卜
适量醋
适量花生
做法：
所有食材、海带和针菇是先烫熟了
洋葱和红萝卜先伴一下加盐味精白醋糖
再加入其它所有材料？再次加一次调料、加香油、再滴点隐汁！然后再尝尝味道和你需要的是不是一样、如不一样可以自己寻找自己需要的味道
超减脂的豆皮鸡肉卷
用料：
2张豆腐皮
1块鸡胸肉
1勺盐
2勺生抽
1勺蚝油
半根胡萝卜
半根黄瓜
少许生姜
少量胡椒粉
做法：
鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水份
加辅料，黄瓜，胡萝卜（也可以放木耳）
添加调料，生抽，料酒，姜，盐，味精，胡椒粉调匀
调匀后，将肉分成两份，分别铺在两张豆皮上，卷起来
放在锅里蒸25分钟
出锅啦，味道不错。我没有调料汁，用的油醋汁，味道也很好哦😍
喜欢的试试吧
爆炒猪肝
用料：
猪肝
泡椒泡姜泡萝卜
花椒面 淀粉
生抽 盐
料酒 味精
做法：
猪肝用花椒面、淀粉、生抽、盐搅拌
放油加热，放泡椒泡姜泡萝卜爆炒
倒入猪肝，放料酒、味精、出锅
NO.045 洋葱肉末粉丝煲
用料：
克肉末
把粉丝
个洋葱
瓣蒜
克葱花
勺生抽
克盐
做法：
1，粉丝泡发后切段，洋葱切丁，
2，起锅烧油，加入蒜末，肉末，翻炒
3，加入耗油，生抽，水
4，倒入粉丝，翻炒
5，盛盘后撒上葱花
拍照
🍰补血~益气红豆红枣薏米黑豆粥🍮
🍩想保持身材的妹子，晚上吃最好了，不过就不用放大米了。🍪
用料：
适量薏米
适量红豆
适量红枣
适量黑豆
6颗冰糖
做法：
🍭我是把这几样掺在一起的，这样煮的时候方便🥫
1.👀（豆子要提前泡15分钟，冷水泡就好）
2.🥡全部放在一起，（大米除外）。
加入适量的水，煮30分钟。
💁可提前泡15分钟豆子这样煮起来快。
3.🧚‍♂️豆子煮熟了，就可以放大米了，煮个十来分钟，就可以吃啦🧚‍♀️
照烧鸡扒饭
用料：
4只（或鸡翅根）鸡腿
西兰花
胡萝卜
1汤勺老抽
2汤勺生抽
1汤勺蜂蜜
3汤勺清水
半汤勺耗油
少许白糖
做法：
鸡腿用剪刀剪开，去骨处理好，用牙签在鸡皮上戳一些小洞，用少许料酒和盐腌20分钟左右
平底锅加油，热锅后把鸡腿带皮那面朝下放入锅中，中火煎熟，定型后翻面，两面都定型
将混合好的照烧汁倒入，中小火加热，盖上锅盖焖一会儿，煮的过程中可以适当翻面，让照烧汁均匀渗入鸡肉
鸡肉熟透后开锅盖，大火收汁即可
西兰花切小，胡萝卜切片，用盐水焯熟，一起盛盘
香浓红茶冰淇淋
入伏的苦夏来临，每天都想变着法子吃冰。奢侈的用红茶煮出浓郁的茶汤，深度满足我作为茶叶爱好者口腹之欲，茶香浓醇，唇齿留香。

茶叶的用量依据你的茶叶品质，我用了8g金骏眉（只有这么多），很浓。

冰淇淋很吃材料这一套的，不要用不新鲜的次级材料做，以为反正做成冰吃不出来，其实是很吃得出来的，一眼看去颜色就不对了昂~

以下是闲话碎语小科普，不看飞过～
----------------分界线---------------


我觉得世界上最好的红茶就在中国，英国女王茶，大吉岭，伯爵？nonono☝🏻一个喝遍世界茶的犹太大叔也这么说：日本的绿茶特别好喝，但是black tea我最喜欢dahongpao～嗯，很标准的发音啊，大红袍～～我还被安利了蜜兰香，表示回国一定去搞一点来！

近几年，一种名为金骏眉的茶突然红遍海内外，即正山小种的芽茶，简单粗暴地归纳就是正山小种的升级加精华版。正山小种是指武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。

两年前我也得了一小盒桐木关的金骏眉，当然不是100%纯，其中必然混有保护区外的芽茶拼配，毕竟纯茶的价格已经炒到每斤8000以上了，我可不能入坑败上……就这么着，品质还是可以，果木的香气浓烈的不要不要的，惜金一样冻在冰箱里，偶尔拿出来奢侈一下。现在么，时间放的太久，再不用掉也是要浪费了，狠狠心，做下冰淇淋。

X宝上90%的正山小种是假的，99.99%的金骏眉也是假的，不要去浪费钱，品质靠谱的祁红或大红袍，做出来的冰淇淋也是馨香四溢的！
用料：
10-15g红茶
150g牛奶
20g水
2个蛋黄
50g 可增减糖
150g淡奶油
做法：
牛奶，水放入小锅烧开，放入茶叶中火煮2分钟，关火，加盖焖5分钟。

蛋黄和糖用打蛋器手动打匀，至颜色稍发白，糖融化。蛋糊如丝带滴落。
奶茶汤冷却到40度，过滤到蛋黄糊中，边搅拌。用力按压茶叶，挤出最后一滴茶汤！
2中混合物倒回小锅中，中火，刮刀不停擦底搅拌，直到蛋糊挂住刮刀，手指抹过留下痕迹。
淡奶油打发到6-7分，即可留下花纹的流动状。

3冷却后倒入4中，刮刀切扮均匀，放入冷冻15分钟，然后取出放入冰淇淋机运转，直到成型。
最后一点金骏眉长这样
真茶可用沸水冲泡，琥珀色茶汤。

假茶的茶叶偏黄，高温冲泡茶汤偏红，价格太低的必然假货无疑。
自制松花蛋肠(皮蛋肠)
下厨房学习了快一年了，感谢每一位作者的辛勤劳动，发布了好多菜谱，让我这位新人学习了好多知识，还结识了好多热爱生活的厨友。搜索皮蛋肠发现只有几个方案，感觉不太详细。个人观点，如有不满意请见谅!
用料：
4个皮蛋
10个鸡蛋
适量盐
适量白胡椒粉
适量花椒油
适量料酒
做法：
准备材料打入鸡蛋
松花蛋去皮用线绳或者刀🔪切碎成丁
将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。
灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段空隙25cm左右，因为煮肠、蒸肠会膨胀爆开。
煮肠：锅中垫个隔离用的东西，不能直接与锅底接触，小火慢煮至肠变硬。温度升高后要勤翻动香肠。最后可以用余温煮至熟了，就像油炸花生米一样。
蒸肠：冷水蒸八分钟，最好注意观察，翻面可以防止一部分受热表皮破裂。可以用筷子轻轻碰触肠身是否硬了，判断熟了没有。鸡蛋肠比较容易熟。
出锅后，凉冷后切片即可食用，自制最大的好处是吃的放心，无添加剂，玩的开心,制作过程最有趣!
牛奶南瓜燕麦粥
做好了发现很好吃，但是中间的过程没有拍…牙龈肿了吃不了东西，就拿这个代餐了
用料：
35克奶粉
200克南瓜
5勺燕麦
做法：
南瓜切小块蒸小火10分钟。10分钟后关火再焖3分钟
泡奶粉。没有奶粉拿一盒纯牛奶也一样的。
把牛奶，南瓜，燕麦全都倒进锅里面。(我是用这种大小勺子，5勺燕麦。具体根据个人吃多少分量可以随意调整燕麦的量)
开小火，把南瓜用铲子搅烂就行。自己吃差不多就ok，不用太细致
香煎豆腐（微辣）易上手。
是爸爸做的一道菜 我和爸爸都偏爱辣味 无辣不欢吖 （≧∇≦）不过后撒佐料比较清淡 不是那么辣 适合喜欢辣但是又吃不了太辣的吃货！
用料：
若干 干辣椒碎
一块儿豆腐（卤水）
适量盐
适量味精
适量橄榄油加色拉油
适量糖
做法：
平底锅放油煎豆腐 之后均匀撒上干辣椒碎、盐、味精 
开吃！
最后这张是另一种做法 稍微麻烦一点点