xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单的南大门桂花糕
用料：
40克糖粉
138克大米粉
45克玉米淀粉
80克水
适量糖桂花
做法：
准备好以上4种材料。
将淀粉、大米粉、糖粉放进盆里，充分搅和均匀。搅和均匀后再倒入清水继续搅和。
充分搅和后用筛子过筛，这个过程会有点手酸，坚持坚持喔。
筛完的粉就跟椰丝一般，特别好看，切记不要压也不要搅拌。
将过筛后的粉倒入模具中，记得要轻柔。
用刮面片轻轻抚平表面，切记不能压。然后水煮沸后，再放入蒸。中火蒸15分钟，我用的电磁炉1200过5分钟转900继续蒸。在蒸3分钟左右可取掉模具，继续蒸12分钟。
蒸出来就这样子啦。记得揭盖要小心，别让水滴到上面，然后挪开放凉5分钟就可以切块了。
切块之后淋上糖桂花。我没有干桂花，所以就没放，放了的话会超级好看哦。
成品，真的超好吃，甜而不腻。
胡萝卜炒豆芽
胡萝卜有点甜甜的味道加上豆芽的爽口。出锅前放点韭菜提升香气，简直是一道完美的菜
用料：
200克豆芽
一根胡萝卜🥕
少许韭菜
盐
酒
做法：
一，把豆芽洗净，韭菜摘干净。胡萝卜切丝，韭菜切段。备用
锅里下油，等油冒烟，下胡萝卜炒至出油，加料酒，加入豆芽翻炒片刻。
加入韭菜，加盐，翻炒至韭菜熟。完成
超软椰蓉餐包，植物油椰蓉酱香甜无比，配方用量准确无浪费
设备：华凌kaoker1风炉烤箱
划重点：
1.食谱做法是两次发酵，如果嫌麻烦也可以直接整形后一次发酵
2.烘烤温度160-170度，烘烤时间30-40分钟，根据个人烤箱脾气调节，中途根据上色情况加盖锡纸
3.模具为8寸加高，如果用矮的模具可以减少烘烤时间，20-30分钟
用料：
300克面团：高筋面粉
1个鸡蛋
30克细砂糖
3克盐
135克牛奶
3.5克耐高糖酵母
25克黄油
20克椰蓉酱：全蛋液
15克细砂糖
40克玉米油
15克椰蓉
做法：
1.先来准备揉制面团，将高筋面粉，细砂糖，耐高糖放入揉面缸中，用刮刀拌匀，打入一枚鸡蛋，加入牛奶，牛奶可以预留一些，看面团情况再酌情加入，黄油提前软化，和盐放在一起备用，厨师机开低速（3档）将面揉成团，转快速打发（7-8档）
2.将面团揉成能拉出薄膜，但是薄膜比较脆弱，粗糙的八成筋度状态
3.加入软化的黄油和盐，先低速揉匀，然后转高速揉面
4.揉成能拉出大片薄膜的十成筋度状态，揉面全程约8分钟，时间仅供参考，个人揉面设备不同，效率不同
5.将面团整理好，表面覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大，如果时间有限，可以省略掉这一步，直接整形，一次发酵即可
6.发酵好的面团简单揉面排气，切分成16份，每一份滚圆，摆入模具，八寸加高模具刚好一盘
7.进行第二次发酵，发酵箱温度37度，湿度百分之75，发酵至面团2倍大，时间约为40分钟
8.发酵的时间用来制作椰蓉酱，将全蛋液和细砂糖放入小盆，用蛋抽充分搅拌均匀，至细砂糖融化
9.少量多次加入玉米油，每加入一次都要彻底搅拌均匀后再加入下一次，一次加多了可能导致水油分离
1
最后加入椰蓉，用刮刀拌匀，椰蓉酱就制作完成了
11.面团发酵完成，将椰蓉酱装入裱花袋中，头端剪一小口
12.均匀挤在面包表面，配方给出椰蓉酱用料刚刚好，将面包表面挤满
13.准备华凌Kaiser1烤箱，非常适合家庭烘焙，做面包上色可控，超软不硬，选择自定义功能，电子显示屏，旋钮操控，很便捷，开关机触控，可以联网更新
14.温度选择170度，时间30分钟，开启预热，开启上色，华凌kaoker1烤箱预热开始，显示屏随时显示烤箱内温度，预热完成后提示音响起，将模具放入烤箱进行烘烤
15.华凌kaoker1烤箱的烘烤和上色是分开进行的，在显示屏会提示“上色中”，所以可以在上色满意后随时取出面包，不用担心上色浅了面包不熟的情况，做面包不用在随时盯着烤箱怕上色过重了，非常贴心的设计
16.烘烤完成，取出模具，在桌面摔震几下后将面包倒出，放在网架上晾凉
17.密封保存，吃不完可以冷冻，不要冷藏，冷藏会使面包变硬

吼吼吃～
香菇酱（特百惠版）
用料：
8两香菇
一个生姜
一瓣蒜
一袋干黄酱
三勺辣椒面
少许鸡精
少许盐
少许十三香
少许芝麻
做法：
香菇洗干净，去水，切成小颗粒，备用
生姜切成小丁，备用
蒜切成小丁，备用
加入酒鬼花生
干黄酱备用
香菇用油煸炒，炒出水，在放入干黄酱
把生姜、蒜蓉倒入锅中，加入辣椒面
加入芝麻
香喷喷的香菇酱做好了
干煸皮皮虾肉
选用冷冻的皮皮虾肉，简单好做
用料：
半斤皮皮虾肉
克适量椒盐
克适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量青红椒
适量胡椒
适量克面粉
适量料酒
做法：
我选用的是冷冻的纯皮皮虾肉，自然化冻后，清水冲两遍，挤干水分，加盐，胡椒料酒腌制十分钟
均匀的裹上面粉，放置几分钟，让面粉吸收一下
下锅炸至金黄捞出
青红椒，葱，姜蒜下锅爆香后，放入皮皮虾翻炒均匀，在加少许椒盐
完美出锅，焦香，微辣
旧时吃·《古今》（第49期，1944年6月）的糊塌子
北京唱莲花落的曲子有云：“要吃饭，家常饭，要穿衣，粗布衣。”此两语至可玩味，盖绚烂者易引人，而不能持久，平淡者少刺激性，日日伴之，不觉其妙，一旦隔离，未有不怅然者矣。

北京的规矩，普通人家饭食都是早顿面食，晚上吃饭。到了夏季，面食除了面条、饼、包子、馒头、蒸饺子、煮饺子、盒子、馅饼以外，又添上一样“糊塌子”。

所谓糊塌子就是把西葫芦、黄瓜或青倭瓜擦成丝儿，和面糊，打上两三个鸡蛋，和好，在镗上塌成小茶碟大的饼，蘸姜醋吃，外焦里软，很是不错。可是烙的时候厨子站在灶旁一烤，真是受罪。《古今》第49期，1944年6月16日） P75-78
用料：
350g西葫芦、黄瓜或青倭瓜或小青南瓜
100g面粉
3个鸡蛋
3g盐
30g小葱
2g芝麻油
适量花生油
做法：
西葫芦切丝，最好用刀切成细丝。擦丝的话，太细碎，水分流失，口感很不好。将除面粉外的原料放入。
静置不动几分钟后加入面粉适量。
顺一个方向搅拌均匀。搅拌成糊状就停，不要过度搅拌，否则糊塌子就会发硬。
准备蒜醋碟，两瓣大蒜磨成蒜泥，加1克盐1克芝麻油搅拌均匀后放在碟儿里。另取一碗加25克醋、25克生抽、3克芝麻油、2克糖，搅拌均匀后倒进蒜泥碟里。
在镗上塌成小茶碟大的饼。面糊表面变色凝固时，翻面，翻过来再煎上大约一分钟，呈现好看的金黄色就可以出锅。
蘸着姜醋碟吃，外焦里软。
黑醋牛排 Balsamic Steak
这是一道有点酸的牛排，喜欢醋和牛排的都进来看看。
2人份
推荐在情人节或者周末给另一半一个惊喜！
沙拉，牛排，甜点给生活添加点乐趣！
用料：
4块牛扒
适量balsamic vinegar（黑醋）
适量Rosemary（迷迭香）
适量黑椒
适量盐
少量蒜蓉
适量橄榄油
配菜
6颗小土豆
6颗小洋葱
适量橄榄油
适量黑椒
适量蒜粉
适量盐
做法：
加入黑醋，橄榄油，迷迭香，蒜蓉，盐，调和均匀，也可以加入适量红酒，把洗净的牛排腌入黑醋汁里，放入冰箱待用。
把土豆洗干净切小块。放入微波炉里快速加热6分钟左右，直到土豆有点软但又没有全熟的状态。
把烤箱预热到215度，再把热好的土豆和切好的洋葱放在烤盘上，加入橄榄油，黑椒，盐，蒜粉拌好。放入烤箱烤25分钟。
烤土豆的过程中，我们开始煎牛排吧。根据肉的不同厚度，最好自己调节烹饪时间。我这个牛排每一面煎了3分钟，一共6分钟的时间。牛排煎完土豆还没烤好的就用锡箔纸把牛排包住，保温。
煎得差不多的牛扒，这差不多是5成熟，根据自己的口味调整煎的时间。
刚出炉的土豆和洋葱
Tada～摆盘搞定
蛋糕装饰欣赏
ins：havesomecakeuk
 多元素的搭配
用料：
好心情欣赏欣赏
做法：
😈
👻
🧚🏻‍♀️
🌫
🍋
👑
麻酱拌菠菜
在各种调味品中，芝麻酱的“变身”本领无疑最大——遇盐变咸，遇糖变甜，单吃也很香，用“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”来形容毫不为过。但近年来，它却背上了“高油脂、高热量”的罪名，让许多人避之唯恐不及。其实，芝麻酱具有其独特的营养价值。
芝麻酱确实具有含油脂多，热量高的缺点，但其营养价值也不容忽视。芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，仅次于虾米和虾皮。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。吃点芝麻酱，具有一定的补钙功效，尤其是孩子，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
普通人吃芝麻酱，一天控制在两勺即10克左右为佳。由于芝麻酱脂肪含量较高，想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说，在食用芝麻酱的同时，可以少吃一点植物油或油类食物。麻酱拌菠菜，加上菠菜的保健功效，很适合高血压、糖尿病人食用。
用料：
菠菜
麻酱
葱
姜
蒜
味精
精盐
醋
香油
做法：
选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净
取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉
葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁
将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可
法式烤牛肉
这个菜谱是法国朋友教的，简单易做。
用料：
500克牛肉
30克黄油
适量黑胡椒粉
适量盐
3个蒜米
做法：
在超市买好整块的牛肉，什么部位，应该是最贵的部位，里脊吧。
牛肉上抹上一层黄油，一层盐，一层黑胡椒粉。
在牛肉上挖几个洞，把蒜米插进去。
温度是200度烤20到30分钟
跟筋饼绝配的炒合菜~
轻薄而筋道的东北筋饼，裹着经典的炒合菜和京酱肉丝，再配上几根黄瓜条，那味道真是爽歪歪~(ﾉ´▽｀)ﾉ♪

刚好咱偷懒用饺子皮做了点筋饼，那怎么能少的了好搭档炒合菜呢哈哈哈~
用料：
1个鸡蛋
1小把豆芽
1小把韭菜
1小把红薯粉
少许生姜
1瓣大蒜
1根香葱
1小勺耗油
1小勺生抽
半小勺老抽
少许食盐
做法：
豆芽择好洗净，韭菜洗净切段，红薯粉开水泡开，鸡蛋打散，姜切末，蒜切片，香葱切小段
锅内倒油烧热，下鸡蛋炒熟铲碎后盛出
锅内倒油烧热，下姜末蒜片爆香
爆香后下豆芽翻炒一小会儿
下入泡好的粉条翻炒
加入1小勺生抽、1小勺耗油、半小勺老抽翻炒一会儿
下入炒好的鸡蛋碎
下入韭菜段，快速翻炒一会儿
出锅前加一点点盐，撒上香葱
准备好筋饼和其他配菜
然后用筋饼裹起来吃，味道超级棒！
年年有🐟酸辣鱼
用料：
克水
克盐
番茄
酸木瓜
做法：
番茄切丁
酸木瓜切丁
热油下锅炸鱼
炸至两面金黄捞出备用
放入姜，蒜，小米辣
放入番茄🍅酸木瓜
在放入花椒翻炒均匀
放入酱油，清水
放入鱼煮20分钟
加入水淀粉
最后放入香柳，香菜，葱
尝味出锅即可
蒜蓉粉丝鲍鱼
非常简单的鲍鱼做法，微甜不辣，老幼咸宜。
用料：
80克蚝油
40克特鲜酱油
2勺糖
20克料酒
一小把粉丝
3头蒜
30只鲍鱼
做法：
先杀鲍鱼，留下壳。注意掏内脏时候尽量不要弄破，顺边挖好打理。
温水泡粉丝，少一点。
把蒜切成蒜蓉，少许油爆炒。变色时放入20克蚝油和少许酱油上色。盛出备用。
料酒和酱油加糖搅匀。
在壳内盘上粉丝，一点点。放入划井子的鲍鱼，淋上酱汁，扣上蒜蓉。待水开后入锅蒸5分钟。
盛出上桌，趁热吃。
销魂酸辣泰式凤爪
用料：
两斤左右鸡爪
1个柠檬
小半碗生抽
3克盐
6个小米椒
2个整的大蒜
2小勺纯酿米醋
1小块生姜
适量罗勒叶
适量薄荷叶
2瓶盖二锅头
做法：
准备一盆纯净水，放入冰箱冷藏，用于冷泡鸡爪。
蒜头+小米椒一起放入料理机剁碎。
捏入柠檬汁。
放入1小勺盐，大概3克左右。
2小勺纯酿米醋。
冰糖1小把。
拌匀，等待冰糖融化。
同时，处理鸡爪:
分切鸡爪，如上图。
鸡爪+1小块姜+2瓶盖二锅头
凉水下锅煮沸后，15-18分钟。
煮好的鸡爪用直饮水清洗2-3遍，把胶质洗掉。
泡入刚才准备好的冰水中，冷藏泡个半小时左右。
冰糖融化后，加入小半碗生抽。
2小勺耗油。
适量罗勒叶+薄荷叶，根据个人喜好定量，剁碎拌入。
柠檬片，一切四，拌入。
冰水鸡爪沥干拌入酱汁。
放入冷藏泡制过夜，第二天直接食用。
低碳水蜜豆泥
过程图下次补上 
有时候会莫名其妙想吃红豆 
怎么吃才不会打破低碳水 又可以解馋
用料：
250克红腰豆
600克水
100克赤藓糖醇
20克黄油
80克淡奶油
1克盐
做法：
红腰豆用水煮开煮个15分钟 然后把这个水倒掉。
煮好的红腰豆冷水洗干净 加入600克水 压力锅35分钟
捞出压力锅煮好的红腰豆 放进料理机 加入赤藓糖醇 盐 淡奶油 黄油 110度 25分钟 转速2 炒干。没有料理机 平底锅小火炒。大约需要15—20分钟。
成品大概600克
如图可见86克干红腰豆净碳水20克 我们用了250克 差不多60克碳水 成品600克 那么自制红豆泥的百克净碳水大概10克 一次 一勺 30克 左右无伤大雅 又可以解馋。
为了严谨 吃完一个半小时之后血糖如图
饺子皮之酥到掉渣椒盐麻酱千层饼
超级酥脆！麻酱很香！脆脆香香的！早餐吃超级爽！
用料：
5个（一块饼）饺子皮
适量椒盐
适量麻酱
1小勺香油
做法：
五片饺子皮，叠在一起；刷上芝麻酱，撒上椒盐；整个由下向上卷起来。
整个由下向上卷起来。
整个由下向上卷起来。
平底锅内刷一层油，油热后下饼子小火煎至两面焦黄。
玉米排骨汤（煲汤）
特别香
用料：
根玉米
克排骨
根胡萝卜
片姜
克水
克盐
山药
做法：
筒骨或者仔排，洗干净，过一遍开水，撇去血水。砂锅加清水，将过过开水的筒骨放进去，加两片生姜，少量食盐，中火烧开，转小火，半小时。
准备好玉米，胡萝卜滚刀。
加入玉米和胡萝卜，中火烧开后转小火，加点食盐，尝一下咸淡，半小时后加入山药段，小火慢炖三四十分钟，中间看好火，然后稍微搅拌下防止胡萝卜或者山药在底下结底。慢慢整个屋子都是香气。可香了。
小美版黑米蛋糕
营养丰富，松软可口。
从米的打磨，全蛋打发，蛋和米粉搅拌，直到蒸制，全成小美操作，小美的强大，有目共睹。
用料：
30g黑米
70克糯米
60克糖
4个(190g左右)鸡蛋
20克食用油
做法：
准备好材料。
将黑米和糯米放入锅中(不用淘米)，1分钟，速度从1一10，打成粉。
已磨成细腻黑米粉。倒入碗中。
将4个鸡蛋打入锅中，放入蝴蝶棒，7分钟，45度，速1一4。
全蛋打发过程中，分2次加入白砂糖。
打发好的状态。
加入食用油和黑米粉。
20秒，速度1一4。
倒入6寸模具中，震几下，模具的外围包上锡纸，上面包上保鲜膜。
锅中放入650g水，上锅蒸，40分钟，温度V，速度1。
出锅。
松软可口，热的时间也很好吃😋
豆渣和巧克力豆完美结合的戚风蛋糕
天天做早餐，偶儿就会有一些剩余材料，丢掉怪浪费，就想各种方法充分利用，某天早餐做完豆浆剩下豆渣，晚上回家后烤蛋糕时尝试添加一些，发现还蛮好吃
用料：
70g低筋粉
100g豆渣
4个鸡蛋
50g白砂糖
40g玉米油
20g巧克力豆
0.5g香草粉
3滴白醋
做法：
蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中
蛋黄加入玉米油用筷子或手动打蛋器拌均匀
加入豆渣搅拌均
加入20g白砂糖拌均匀
将低筋面粉和香草粉过筛加入其中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入15g白砂糖快速打，打到有纹路出现时，加入剩下的15g白砂糖，继续打到提起打蛋器，蛋白能拉出直直的勾即可
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，然后加入巧克力豆翻拌几下
将面糊倒入中空模具中，端起模具轻轻震动几下出气泡
烤箱预热150°，中下层上下火，烤45分钟，待蛋糕放凉后脱膜。
【黑麦法棍】简单方便易上手，在家也能做！
这次在法棍的基础上，采用了黑麦全麦粉，增加了整体的麦香味。法棍最难之处在于揉面。此款简单版的短棍，搅拌我保证相对简单，只要注意加入水的过程就不会出现“烂泥扶不上墙”的感觉。如果没有T55面粉，也可以用普通的高筋面粉替代，水量再稍斟酌一下。
用料：
500gT55法国粉
100g全麦粉
100g黑麦粉
10g燕子低糖酵母
50g溶解酵母的水
12g盐
500g常温水
80g耐高温水滴黑巧克力豆
80g核桃仁
做法：
准备：

核桃仁110℃烤15到20分钟。
将酵母用配方中的酵母水50g溶解。
将粉和盐材料倒入搅拌机中，慢速搅拌均匀。
再将水加入面粉中（水预留200g）慢慢加入，以免一次性加入难以成团。
再把酵母水加入面团中，此时面团应该是较黏，此过程一直慢速搅拌约6min，面团成团后再转快速2min搅拌，再观察一下面团的筋性，拉伸面团可完全拉伸开，撑开面团也有较厚薄膜，此时就可以停止搅拌。

*上述搅打时间均为参考。
再加入核桃仁和黑巧克力豆搅拌均匀即可。（取出面团时，双手可打湿再取面团，这样避免粘手）
基本发酵：将面团放入撒好面粉的发酵盒中/烤盘中，盖好常温发酵60分钟。
面团分切：180g/个。
折叠法（上下对折）
进行松驰：25分钟。
整形：法棍整形法（上下2分之1对折，再将上下接口收紧，稍搓两头尖尖即可）。

①
②
③
④
⑤
⑥
将整形好的面团表面滚上黑麦面粉再放入发酵布中/油布上。
最后发酵：常温发酵30分钟。
装饰：划刀。

①
②
烘烤：上火240℃，下火200℃。蒸汽3秒，约25分钟。
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番茄牛肉酱
#硬派食谱#健身早餐啊~硬派健身食谱超好用~低脂又好吃！打call~
用料：
3个中等大小西红柿
2个洋葱
200ml番茄酱
n勺 边吃边调黑胡椒粉
1勺盐
1头大蒜
6朵香菇
适量耗油 鸡精
400g牛肉小块
两块牛肉浓汤宝
做法：
番茄洋葱香菇切块，番茄大块，洋葱香菇小块
准备调料 喜辣可以加老干妈（去油）
牛肉焯一下去沫，浓汤宝加水化开，牛肉块倒入，大火开锅小火炖
炖熟后加入蔬菜碎块、蒜瓣，不要加水，小火翻搅。蔬菜出汁后大火收汁，翻搅防止糊底。略粘稠后关火，加入番茄酱 耗油 味精 盐调味。
冷藏一个礼拜没问题，早餐煮个意面加酱跟低脂奶酪炒一下，超棒哦~
桂花水晶冻
“桂子月中落，天香云外飘”，桂花之香，浓淡相宜，记得曾经住处的桂花盛开之时，花香总会溢满整个房间。那时总会特意把门窗打开，把桂花香气从窗口请进屋子，再流过屋子的各个角落，那段时间让我独爱桂花香。但哪怕是记忆中的香味也会勾起味蕾的反应，于是将香飘四溢的记忆做成了这道甜品。
用料：
20克吉利丁片
50克牛奶
200克椰浆
45克糖
300克水
15克蜂蜜
2克干桂花
做法：
将20克吉利丁片泡冷水至变软备用
锅中依次倒入50克牛奶和200克椰浆，小火煮至沸腾，关火
接着锅中倒入25克糖和15克泡软的吉利丁，搅拌均匀成牛奶冻
将锅中的牛奶冻倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷藏2小时至凝固备用
锅中倒入300克水煮至沸腾转小火，接着倒入2克干桂花
接着锅中倒入15克蜂蜜、20克糖、5克泡软的吉利丁，搅拌均匀后关火做成桂花冻
煮好的桂花冻室温放置变凉
将放凉的桂花冻倒在冷藏好的牛奶冻上，再次放入冰箱冷藏3小时
开吃啦！
香橙烤排骨
用料：
排骨
一个橙子
料酒
生抽
烧烤酱
蚝油
做法：
排骨砍较长的段，用料酒、生抽、烧烤酱、蚝油腌制几个小时。烤前一个橙子切开，挤下橙汁和排骨拌匀
挤过汁水的橙子切片。烤盘铺锡箔纸，四周往上折，橙子片铺上去
腌制好的排骨放在橙子片上面，再把腌制的汤汁也淋点上去
排骨上面再盖一层锡纸，入烤箱第二层，上下火230度烤15分钟。去掉锡纸，排骨翻一面再烤10分钟
芦笋鸡蛋三明治
用全麦核桃吐司制作芦笋鸡蛋三明治，清淡的芦笋和鸡蛋酱，搭配全麦核桃吐司正正好，可以吃到全麦面包的香，核桃的脆，还有鸡蛋酱的滑嫩。
用料：
2个鸡蛋
2片全麦核桃吐司
1勺美乃滋
1勺美式黄芥末
适量黑胡椒
适量海盐
8根芦笋
做法：
准备食材，全麦核桃吐司，芦笋，鸡蛋，美乃滋，美式黄芥末，黑胡椒，海盐
将芦笋中段切成吐司直径的长短。
煮鸡蛋。凉水下锅，水开以后转中火，从鸡蛋下锅到出锅一共12分钟，内里蛋黄会凝固，还是嫩嫩的状态。鸡蛋煮好记得放凉水里浸泡以便剥壳。
芦笋焯水，要记得加一勺盐。
一点橄榄油。
煮好的芦笋捞出放凉，中段要用来做三明治，芦笋头可以搭配培根一起吃。
在平底锅里不加油，小火烘烤吐司片，烤到两面脆热金黄即可。
鸡蛋剥壳。
加入美乃滋，黄芥末，黑胡椒和海盐。
用叉子捣碎成鸡蛋酱。
准备三明治食材，烤好的吐司，芦笋。
吐司的一面抹上鸡蛋。
摆上芦笋。
盖上另一片面包。
保鲜膜铺底放上三明治。
亲亲压一下，包紧。
收好两边收口放底部。
从芦笋中间部分切下去，露出来的切面就很好看
杏仁酥少糖
酥脆的杏仁酥。
用料：
100克猪油
25克糖粉
5克奶粉
35克全蛋液
160克低筋面粉
30克杏仁粉
4克泡打粉
1克苏打粉
30克杏仁碎
适量刷表面用全蛋液
表面装饰用杏仁粒
做法：
猪油先室温软化后加入糖粉和奶粉
搅打至顺滑
加入蛋液打至顺滑
所有分类过筛至猪油糊里，
翻搅均匀成团
加入杏仁碎搅拌均匀成团
成团，把烤箱预热170度
分割成每个15个的小面团
搓圆
压扁
刷上一层蛋液
放上杏仁粒
放入预热好的烤箱170度烤15-20分钟（视家里烤箱的温度进行调整）
抹茶红豆冻卷
看到抹茶卷就会想起《孤独的美食家》中，五郎一个人坐在咖啡店角落里，安静的享受一份抹茶蛋糕卷，不被打扰的沉浸在美食世界里的恬淡和幸福。

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用料：
#红豆慕斯#
13g吉利丁片
68g牛奶
2个蛋黄
125g淡奶油
125g红豆
#蛋糕卷#
85g牛奶
50g玉米油
6个蛋黄
40g红豆
50g低粉
6个蛋白
85g细砂糖
10g抹茶粉
15g玉米淀粉
做法：
准备好所有原材料，红豆我用的是市售的蜜红豆，红豆用料理机打碎，把吉利丁片用冰水泡软
牛奶加鸡蛋，然后放炉上，中小火，要不断用刮刀拌匀到浓稠的糊糊状离火
加入打碎的红豆，用刮刀搅拌均匀，直到红豆起沙，变成暗红色
再把已经泡软的吉利丁片放进去红豆糊里，用余温把吉利丁片融化
淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路马上消失的状态
然后倒一半到红豆糊里搅拌均匀
再倒回淡奶油的碗里翻拌均匀
搅拌好的慕斯糊室温放置待用
抹茶加牛奶小火煮沸，用刮刀拌匀，直到没有抹茶颗粒离火，然后加入玉米油用手动打蛋器混合均匀
加入已经分离好的六个蛋黄，混合均匀
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀
细砂糖分三次加入蛋白里打发至湿性发泡
然后刮一勺蛋白霜到抹茶糊里混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜里面翻拌均匀
烤箱上下火，150度，预热5分钟，烤盘铺上一张油纸，把蛋卷的红豆铺在烤盘底部，分布均匀
再把面糊倒进去，用刮刀刮平
用手敲击烤盘底部，震出大气泡
放入烤箱，上下火150度，烤大概20分钟，用牙签插进去没有面糊带出来就代表烤熟了
蛋卷拿出来震一下之后要用烤网倒扣放凉，撕下油纸，放凉大概15分钟
蛋糕卷上铺上红豆慕斯，利用擀面杖把蛋糕卷起来
蛋糕卷收口，放入冰箱冷藏后再食用
最后装饰下就完成了
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莲藕丸子
用料：
个鸡蛋
节藕
勺蚝油
克猪肉
勺白胡椒粉
芹菜
生粉
做法：
把莲藕洗干净，去皮，刨成细丝，芹菜剁碎，加入鸡蛋（藕丝多久就两个鸡蛋，少的话一个），肉沫，生粉，加入各种配料。搅拌均匀，感觉有些粘稠，粘在手不易掉落就好，太稀就继续加生粉。
热油锅，中火，用手吧把搅拌好的藕丝搓成圆，放入油锅内。先不要急着搅拌，先油炸一会，大概两分钟，再慢慢翻一翻，这时候都是定型好的了，继续油炸到表面金黄。
这是刚捞起来的
沥干油
蘸番茄酱，好吃哩
风琴土豆【凯度蒸烤箱版】
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
用料：
3个土豆
2片培根肉
适量胡椒粉
少许盐
适量食用油
做法：
土豆洗干净，削皮
土豆放砧板上，两边放一个筷子，切片（如图），筷子的作用是防止土豆切断
烤盘垫一张锡纸，放入切好的土豆，抹上适量的盐和胡椒粉，再刷上油
培根片切成小片，放入土豆片间隙中
放入预热好的凯度蒸烤箱，上下烤170度烤35分钟
出炉即可食用
皇后草莓圣诞老人
一直喜欢草莓和蓝莓的配色、再加上奶油和糖霜很讨喜。一直对打发奶油没信心尝试、这次来试试吧，就算失败了顶多倒掉也没人知道吧 呵呵
用料：
1盒12个草莓
5小匙白糖
200ml多美鲜稀奶油
18个蓝莓半盒
适量糖霜/糖粉
一个筛子
做法：
超市里买了一盒原味的，20元好像。
草莓蓝莓用安利洗洁精洗干净，沥水备用。
稀奶油倒入无水无油盆内中速打发一分钟，加入3匙白砂糖、耐心再打。一分钟后再加入2匙白砂糖、调高速打，耐心。2分钟后慢慢变硬可以拉弯钩了，惊喜啊，这款稀奶油推荐。
奶油打好放入裱花袋，先在盆里挤一点给草莓定位。草莓切小斜口放在奶油上、挤一坨奶油盖上草莓盖子。
用筷子放上蓝莓，筛上少许糖粉，下雪啦！
眼睛是黑芝麻、呵呵可爱吧！
芒果虾仁坚果沙拉
去海边游泳🏊女士们都不想露出“游泳圈”吧，经常给自己做营养健康的沙拉，搭配合理运动坚持下来，会看见“游泳圈”慢慢消失的。
今天这道芒果虾仁沙拉，颜色丰富营养健康。
用料：
4只大海虾
12只小海虾
少许料酒
1个芒果
1颗生菜
少许腰果
少许核桃
少许杏仁
少许榛子
少许葡萄干
9粒白果
少许盐
少许柠檬汁
少许橄榄油
适量白糖
适量黑胡椒
做法：
洗净4只大海虾。
洗净12只小海虾。
掐头去虾线，去壳开背洗净用少许料酒腌制一下。
生菜叶洗净用淡盐水浸泡一会。
芒果一个，我用的青芒，用你喜欢的方式切成小块。
准备少许核桃，杏仁，榛子，腰果，葡萄干以及少许白果。
准备一个大碗，把生菜叶手撕成小片。
放入切好的芒果小块。
炒锅放适量橄榄油。
倒入大小虾仁。
滑炒至熟。
倒入装芒果生菜的大碗中。
倒入坚果。
放入9粒白果。
加适量柠檬汁，少许白糖，少许盐，适量黑胡椒，搅拌均匀。
～每个人口味不一样，依据个人喜好来加。
装盘，营养健康低脂。
这个夏天我减肥，天天吃这我都很满足啦(∩_∩)
麦丽素馅版的南瓜饼
这款南瓜饼不仅造型好Q，口感更Q弹，味道软糯香甜，又特别容易做，快快动手做起来吧～
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量玉米淀粉
适量绵糖
做法：
把南瓜切片上锅蒸熟
把蒸熟的南瓜倒入一面盆，接着把玉米淀粉，糯米粉，绵糖混入一起揉捏
中途不用加水，揉捏面团到手感软硬适中
分成每份30g的小面团！

包入麦丽素一枚，揉圆面团，用筷子沿边压痕，用枸杞点缀
上锅开蒸啦～
蒸卤面
老家是河南的，经常吃爸爸做的卤面，自己在外边上学，想吃了就自己做了，还好，吃到了家的味道。
用料：
1斤面条
1斤黄豆芽
一勺盐
两三片姜
适量五香粉
适量生抽
一小块牛肉
适量蚝油
做法：
面条抖散上锅蒸十五分钟左右(开锅再放入面条，这样才不打结。)
蒸面条的间隙，牛肉切成小条，豆芽洗过备用，可以根据自己口味加豆角，芹菜，蒜薹都可以。这里我只放了豆芽。
起锅烧油，放姜炒，放入牛肉，加生抽(比平时炒菜多一点，稍微咸一些没关系)，五香粉或花椒粉，放入豆芽(或其他菜)加一勺盐(量自己掌握)，我还加了一点蚝油，豆芽炒出水变软，汤不够再加半碗水，关火。
蒸熟的面条放在汤汁里搅拌，使面条均匀沾上汤汁，再把菜也拌进去，最后上蒸锅，开锅把拌好的面条和菜一起放上面蒸二十分钟。
我自己还少加了些香菜，这步可以忽略。
这个味道完全好，干吃就够用。
爆汁蚝油牛肉杏鲍菇
用料：
250克牛肉粒
2个杏鲍菇
1-2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
3-5克糖
1-2克盐
适量葱姜蒜
1勺黑胡椒
做法：
牛肉粒洗净用厨房纸吸干，加入适量黑胡椒、盐、料酒、葱姜蒜、黑胡椒、酱油、糖，腌制半小时以上。
起油锅，牛肉粒煎至断生盛出。
杏鲍菇切丁，放入油锅里煎至金黄。加入蚝油、生抽、老抽、盐、黑胡椒、糖，翻炒均匀，再加入牛肉粒一起炒熟，装盘，撒些香菜点缀。
鲜虾蔬菜藜麦粥
非常有营养的一款粥，加了不同颜色的蔬菜，孩子们也超爱喝的。
用料：
80克大米
20克红藜麦
900毫升水
80克鲜虾仁
80克玉米青豆胡萝卜粒
60克西兰花
2克盐
5-6滴芝麻油
少量胡椒粉
做法：
将大米和红藜麦洗净，放入煲锅内；
注入900毫升的水，开启煮粥模式，熬煮50分钟；
利用煮粥的时间准备配料：西兰花洗净，开水焯一下；虾仁内放1克盐，胡椒粉腌制半小时；胡萝卜洗净切成小丁；玉米粒青豆洗净备用；
待粥煮到50分钟左右时，放入玉米粒，青豆和胡萝卜， 再盖好盖子煮3分钟；
最后放入焯好的西兰花和鲜虾肉再熬煮3分钟左右；
调入小半勺盐，滴几滴芝麻油就可以盛入碗里开吃了。
陈乔恩减肥法第八日
都第八天了 我感觉我瘦不下来了 
晚上吃的牛排
用料：
2个鸡蛋
2片培根
1个西柚
1只鸡腿
做法：
煎蛋和培根
整鸡腿 和紫甘蓝红椒
宫保鸡丁
转自新浪罗生堂的博客：http://blog.sina.com.cn/luoshengtang
个人感觉是网上最详细最地道的做法了
用料：
少许（红油）紫草
15g（味汁）黄豆酱油
200g鸡腿肉
50g花生米
各100g花椒、川椒、辣椒面
少许葱丁、姜片、蒜片、红油、花椒油
油750g（红油）食用油
10g（味汁）加饭酒
3g（味汁）盐
20g（味汁）糖
15g（味汁）米醋
适量（味汁）淀粉
半个（腌肉）蛋清
做法：
熬制红油：炒宫保鸡丁需要红油，不然颜色不会红亮，并且香辣味道不浓，辣椒面最好买商场里或者认识的商家的，因为好多市场的都会加一些红色的东西来充数，一是不健康，二是味道和颜色都会打折扣，或者是自己打辣椒面，一般用干二荆条和干朝天椒以5：1的比例混合打碎，用二两辣椒面放锅里，另座一口锅烧热一斤油到七分热，如果不知道何为七成就用手在油面上方感觉一下觉得手心蛮热的了就可以了，一点点浇在辣椒上并同时用筷子搅拌，然后再把另外半斤油烧到五成热再浇进去，千万别太热了，会糊的，然后开小火慢慢熬，这里要放点一种叫做紫草的天然木本植物，作用是让红油变得更红，天然色素，对身体无害，还可去辣椒的热躁，不放也可以。熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了。注：真正的川菜是用菜籽油和猪油的……
腌肉: 鸡腿肉摊平要用刀剞十字花刀了，然后切成1.5厘米见方的大丁，一点要带鸡皮，这个可是特点，没有皮的宫保会暗淡一些，切丁后放加饭酒，然后放点盐，半个蛋清或者全蛋液，码底味，千万别多了，想颜色深一些就放点酱油，不放盐，二选一，然后向一个方向用搅拌，因为鸡肉容易碎不要抓，拌匀后加入水淀粉或者干淀粉搅拌至发粘即可。加干淀粉是因为现在的鸡肉水多，再加水淀粉怕会炒成浆糊……
花生米：开水泡花生米，花生米用稍大些的，多泡会儿，泡发，这样皮又好包，用小火炸出来非常漂亮。
锅内下红油，温油加花椒和辣椒，用量看个人喜欢，不能太少，不然没有味道，辣椒去蒂，弄成1.5公分的节，把籽倒掉，因为籽不会产生香辣的气味，反而会影响口感。温油慢煸出香味和麻辣味，炒到变成棕色后下鸡丁。煸炒两下后立刻放姜蒜片，再炒半分钟，感觉差不多八成熟的时候把调好的味汁搅拌匀下锅，加切好的葱丁和花生米，加少许花椒油出锅。
八珍蛋羹
这道菜源于冰箱里剩的六根蒜薹，干什么都不够，就撺掇成这八珍蛋羹。所谓八珍用了猪肉馅、虾段、海鲜菇、平菇、木耳、蒜薹、胡萝卜、苤蓝，其实也不拘哪八珍啦，随喜好自由搭配，总之是打扫冰箱库存的好菜品。
用料：
适量猪肉馅
9只虾，每只切两到三段虾段
适量，切小段海鲜菇
撕成细条平菇
撕成小朵木耳
切丁蒜薹
切丁胡萝卜
切丁苤蓝
5个鸡蛋
适量生抽
适量料酒
适量香油
做法：
料备好，虾段用水淀粉抓一下
鸡蛋调开，加入两倍量的水，水温60-70度为宜（不能用刚开的水，但温水也不行，要摸上去比较烫），边加水边用筷子搅拌，根据口味加盐，蒙上保鲜膜上锅蒸
趁着蒸鸡蛋羹的十分钟炒配菜。油烧热，加入肉馅翻炒，再加入虾段，烹入生抽和料酒适量，虾变红加入各类菌菇翻炒，出水后加入后面三样菜丁。整个过程要中火到大火炝炒，蘑菇会出不少的水，收干一点关火。
蛋羹蒸10-12分钟，这时候表面都差不多凝结了，撕开保鲜膜放入配菜，摊开放
中火再蒸5分钟出锅
水煮肉
这是一道典型的盐帮菜，味厚、味重、味丰，辣鲜刺激。
用料：
100克猪肉(里脊)
克淀粉
1个蛋蛋清
50克左右豆瓣酱
30＿50克干辣椒
适量花椒粒
适量姜沫葱沫蒜沫
800克高汤
适量各类蔬菜
200克菜籽油
做法：
先将各类菜(菜花、豆芽、青笋、土豆、莲藕，金针茹等，爱吃啥放啥！)焯熟放在大盆内待用。
起油(少量)锅炒豆瓣酱，炒出红油，下入高汤。熬煮五分钟，捞出酱渣
把肉切薄片(冷冻一下更好切)，是大薄片，吃时便于夾。加入蛋清、淀粉、盐、胡椒，用手抓一抓，让每片肉都挂上粉。下入豆瓣高汤里，肉片变白上浮就捞在刚才放菜的盆里。
        调汤，尝一下汤的盐味，根据加菜量的多少放盐，加点生抽，倒入放菜放肉的大盆里，没过菜，把肉留出汤面。
将剁好的姜沫、蒜沫、葱花放在肉片上，另起一油锅，至少100克油(不能再少了，但可以多)放入花椒粒，辣椒节，待出香味(千万别糊了！)浇在姜葱上，＂滋啦”一声，满屋飘香！
转眼就下去一半，超下饭！
红烧土豆鸡块
这道菜土豆比鸡好吃😊
用料：
适量鸡腿
2个土豆
3片姜
一勺糖
适量葱
1勺老抽
2勺生抽
半勺醋
半个洋葱
做法：
用的小鸡腿，切块，洗净，水烧开放两片姜，放入鸡块，等水开后捞出洗净。
菜都切好。
先下洋葱和姜片，炒出香味。
加入鸡块翻炒。
加水没过鸡
往里加两勺生抽，一勺老抽，半勺醋，一勺糖。大火烧开后转小火。小火半个小时，再往里加土豆，土豆熟后转大火开盖收汁。尝味淡的话加点盐。
完成啦！
苦瓜炒蛋
夏日清火。
用料：
#主料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
#辅料：
2瓣大蒜制成蒜末
#苦瓜焯水：
2茶匙盐
几滴食用油
#鸡蛋去腥：
1茶匙盐
半汤匙白醋
#调味料：
1茶匙盐
1茶匙白糖
适量食用油
做法：
准备食材。
①苦瓜洗净，去头尾，对半切开，去籽，用不锈钢汤匙刮掉白瓤，切薄片。烧开一锅热水，加2茶匙盐、几滴食用油，苦瓜下锅焯1min后捞起（减少苦味），沥干水分。
②3个鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐、半汤匙白醋（去腥增鲜），搅拌均匀。
热锅热油，倒入蛋液翻炒至成形，盛出备用。
①热锅冷油，先放入蒜末炒香，再放入苦瓜，转中大火翻炒30s；
②放入炒好的鸡蛋，加1茶匙盐、白糖，炒匀。
起锅装盘。
6寸戚风蛋糕(用量随意)
就是不想用秤哈哈哈☀
我把步骤写在这里，下面是随便填的插图，不用看～

​(勺子就是瓷勺，用量很随意)
👿3个鸡蛋(蛋黄蛋白分开)
💚蛋黄糊＝几滴柠檬汁+3个蛋黄+5勺牛奶+4勺菜籽油+2勺糖+6勺低筋面粉(过筛)+搅拌均匀
⭐预热烤箱150度 10分钟
☀蛋白糊＝2勺糖分三次放+打发​～垂直
🍁蛋白糊分三次放进蛋黄​糊，搅拌均匀，
🌵倒入摸好油的模具(不要太多油​)，震出气泡
🎵放入烤箱，150度烤30分钟+160度烤20分钟，不放心就再用150度烤10分钟​
🍊出锅，震热气，倒扣，晾1-2小时​，切好，装入保鲜袋或保鲜盒
❤end
用料：
3个蛋黄
3个蛋白
4瓷勺糖
6瓷勺低粉
5瓷勺牛奶
4瓷勺菜籽油
几滴柠檬汁
做法：
做蛋黄糊
打发蛋白
混合蛋黄糊和打发的蛋白
。
。
。
。
牛轧糖
牛轧糖是许多朋友小时候的最爱，拿一颗剥开糖纸放入嘴里，首先感受到浓浓香醇的奶香，嘎嘣一下是酥脆的花生，越嚼越香，还不粘牙。冬天我们身体的热量消耗快，它能即刻补充能量消耗，暖暖的甜蜜直达心底，这感觉不要太滋润了！

在家做牛轧糖的食材也很简单，棉花糖、黄油、奶粉、花生。那配方里为啥一定是棉花糖呢？一方面提供了糖份，有甜味；另一方面也替代了传统配方里打发蛋白的作用，自带混入均匀的空气，让牛轧糖的口感软糯嚼劲。

也正是因为这么方便简单，所以许多勤劳贤惠的小仙女们都喜欢自制，不仅味道好，自己亲手做的作为伴手礼，送人还非常有心意。
用料：
花生100g棉花糖160g
无盐黄油35g全脂奶粉100g
做法：
打开微信扫一扫二维码（微信公众号搜索：食味君）——>>>
生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
花生放入烤箱，上下火120°C烤15分钟。

如果是熟的花生米可以忽略这一步
花生米稍微晾凉，去皮，捣碎备用。

花生要稍微晾凉皮才容易脱噢
不粘锅融化黄油。

小火融化
面倒入棉花糖，小火搅拌让棉花糖慢慢融化。
搅拌至棉花糖基本融化，倒入奶粉，搅拌均匀。
奶粉搅拌均匀后，关火倒入花生，搅拌均匀。
放入烤盘或者方形容器内塑性，室温晾凉，然后切块。

怕黏底可以放一张油纸垫底。
炒双菇
快手菜
用料：
平菇
香菇
蒜头
红椒
做法：
热锅加油，红椒蒜头炝锅，下撕成条的平菇，和切成条的香菇………………加少许生抽…………出锅前勾薄芡，淋少许麻油
牛油曲奇，酥松简单
一直想着做曲奇，但很多配方都是好多的材料，看着很费劲，这个只需要5种原料，简单，而且一般烘培都备有，随时可做呀
用料：
120克黄油（无盐）
150克低粉
30克玉米淀粉（家乐）
60克白砂糖
30ml牛奶
做法：
首先将牛油室温软化，软化只用手指一按就凹进去就可以了，不要放太久，变成液体哦
将砂糖和牛奶混合，隔水放入热水中让糖融化，搅拌会快一些，当然用糖粉可能更快，但我没有哈
开始打发黄油，牛奶糖水分3次加入！先开一档，将黄油完全混合，再开2档打发，当黄油开始泛白时加入牛奶糖水，继续打发，直至糖水和黄油完全融合，然后再加糖水再打发....黄油打发没有太大的要求，只要和糖水混合一起就可以了
将过筛后的低粉和玉米淀粉一起加到打发后的黄油中，用硅胶铲搅拌，看不到有白色粉就可以装裱花袋了
我用的是阳晨的8齿，这个没有要求，曲奇样式自己喜欢就可以了，这个分量刚好一盘，30来个左右
预热烤箱，上下层170度，烤16分钟，香喷喷的黄油满屋跑！每个烤箱脾气不一样，如果觉得上色浅再烤一会哦，我一般是最后2分钟守着烤箱看着！
同一个裱嘴，左右是一层，右边是2层，2层的更好看些，哈哈，裱花任意发挥呀
酥松，入口即化！
空气炸锅大阪烧变瘦蔬菜丸子（减肥食谱）
我的减肥餐，创新驱动发展 、注入了新的能量❤️
用料：
1个鸡蛋
50ML牛奶
不需要 哈哈木鱼花
2 只虾去掉虾线
小块鸡胸肉
150克莲花白
少量玉米
50克低筋面粉
一点盐
做法：
如图 放入鸡蛋一个 低筋面粉过筛 牛奶 盐 
搅拌好
切丝150 克的莲花白
👆鸡胸肉 昨天烤鸡剩下的 哈哈 熟的烤鸡味道更棒
方法一 （没有空气炸锅）时候 这个里面有放虾 那个空气炸锅的没（忘记了放）
飞利浦空气炸锅 美国360度 中国175 度。15 分钟 完成 不用怕被煎糊
满满满满满满都蔬菜  看侧面很厚 没有压力 熟透
这样上酱
可爱色彩完美
这是我煎锅版本 用了油煎 空气炸锅上油点就是不需要任何油 大家可以自己变通
草莓奶昔
买了个小料理机，然后每天各种榨果汁喝～^_^嘻嘻
用料：
随意草莓
250ml牛奶
适量蜂蜜
一台料理机
做法：
草莓洗干净，去蒂沥干备用
将牛奶倒入搅拌机中，加入草莓和一勺蜂蜜，开机搅拌。
倒出装在碗中，开吃！
附加了牛油果奶昔的做法（还有脑公^_^）
牛油果，牛奶还有蜂蜜（可用一根香蕉代替，个人觉得没有加蜂蜜好喝^_^），搅拌均匀，开喝！
#卤鸭掌翅#味道胜过外面小店的卤鸭
用料：
一斤鸭掌➕鸭翅
几片姜
3瓣蒜
1勺老抽
小半碗生抽
1小勺盐
一小块红糖
2个八角
一小爪花椒
1个草果
1块桂皮
2片香叶
做法：
鸭掌鸭翅洗干净，控干水份
姜蒜切片
热锅下油，放姜蒜片，翻炒一会儿
控干水份的鸭翅鸭掌倒入锅里，稍微翻炒，煎至金黄
煎至稍微金黄
加水到刚好没过鸭掌翅，稍微多点水好，可以煮久一点更好吃，这时把各种香料、酱油、老抽都倒入（要吃辣的，在这里加干辣椒哦）
再放入一小块红糖
盖上盖子，大火煮滚，然后转中火，大概煮30～40分钟
中途翻一两次，利于上色均匀，也防止水干粘锅，试一下味道，加盐或者酱油调味
煮至汤汁收干，粘稠，开大火再收一下汁
好了，装盘，带上一次性手套开吃😋
下饭菜_红烧茄子
距离女儿高考421天早餐1☺
用料：
5个茄子
6瓣蒜
半个青椒
半根胡萝卜
2勺生抽
10克盐
7克糖
1勺料酒
1根香菜
做法：
1，将食材准备好。茄子切片后加盐腌半小时后，沥干水份备用。
2，锅内放油后加入茄子翻炒，炒熟。
3，加入胡萝卜丝炒香。
4，依次将蒜片、青椒丝、香菜、料酒、生抽及糖，炒香收汁，关火。
5，装盘。
藕合
偶然一次在亲戚家吃过一次，觉得非常好吃，孩子也很喜欢吃，希望你也喜欢呦！
用料：
节藕
克肉末
个鸡蛋
克面粉
克姜末
克盐
克胡椒粉
葱
美味鲜酱油
油
做法：
1、把藕切薄片，两片之间不要切断。       2、面粉适量，加一个鸡蛋，加水，顺一个方向搅动，调成糊状。                                 3、肉馅加鸡蛋，加葱、姜沫，加酱油（我喜欢用美味鲜）胡椒粉、盐少许，顺一个方向搅匀。                                                          4、把肉馅放入藕夹中，全部都放好。
5、锅里放油，油温不要太高，不然容易糊，手放油上面感觉有点热气就可以。    
6、藕合放入面糊中沾匀面糊，放入锅中小火炸到两面金黄就可以出锅了
乳酪戚风
方子来自于子瑜妈妈微博的乳酪戚风，做的6寸的，材料减半了，略有改动。
用料：
45克奶油奶酪
20克牛奶
3个鸡蛋（不是挺大的那种，每个约55克）
18克玉米油
32克低筋面粉
30克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
        奶油奶酪放入温热的牛奶里（奶酪拿出来是软的，牛奶是用全脂奶粉冲泡的，温热的，所以没有隔水加热），用打蛋器打至细腻无颗粒状。
        蛋黄加入5克白砂糖打至发白，然后加入玉米油搅拌均匀，看不见油星，再将蛋黄和乳酪液混合拌匀。
        筛入低粉，用蛋抽划一字或Z字拌成均匀面糊，为确保细腻，将面糊过滤了1次。此时可预热烤箱了，各品牌各型号烤箱脾性不同，得自己把握。
        蛋白滴入几滴柠檬汁，就按戚风蛋糕做法将蛋白打发打至大尖角状态，想打至小尖角也不无不可，只是注意别打过头了。
        蛋白霜分3次与蛋黄糊翻拌混合均匀，混合好的蛋糕糊均匀细腻。
       我们家烤箱温度偏高，我用的上下150度，烤30分钟后又降到146度并加盖锡纸，否则面上得焦了，总耗时50分钟。
           烤了约15分钟时长得挺高的
      出炉了赶紧先震几下然后倒扣。哎，我这千挑万选的长帝烤箱啊，这温度真的名符其实的偏高，还盖了锡纸的。😂
         一定要蛋糕冷透才脱模哦
魔芋烧鸭
泡姜是灵魂担当……
用料：
盒魔芋
只鸭
勺豆瓣酱
勺料酒
克盐
味精
泡姜
酸菜（可放可不放）
蒜
做法：
魔芋豆腐切条放盐焯水 去去碱味（魔芋豆腐是用了碱去凝固的）
鸭子剁块下锅炒 沥干水（外卖买的鸭子一炒都是水）
泡姜一块切粗粒 蒜切粗粒 蒜苗切小粒 备用
锅里放油下豆瓣酱炒出色下泡椒 炒 下蒜粒 下几颗干花椒（去腥味）下鸭炒 下料酒 下盐 加水 加酱油 味精 烧开 转小火 煮会 出锅前几分钟下魔芋 烧一两分钟 可适当勾芡（味道更浓郁）下蒜白部分 再下蒜绿 关火 出锅
天罗妇炸虾套餐
“天罗妇炸虾套餐”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
料理人：田所 惠
用料：
香菇
莲藕
虾子
牛肉
乳豆腐
做法：
将虾子去壳留尾裹上淀粉 蛋液 面包糠后下锅炸熟
   
将牛肉拍扁加胡椒和椒盐煎至7成熟
切片
用香菇 莲藕 秋葵等蔬菜稍加调味做成小菜
在豆腐乳上淋上酱汁和鲑鱼卵
蒜蓉粉丝烤扇贝
用料：
扇贝
特别多蒜蓉
蚝油
生抽
特别多粉丝
做法：
炒蒜！热油蒜蓉爆香 加生抽蚝油调味
扇贝焯水，粉丝泡发
在烤盘上铺满粉丝 放入扇贝 在扇贝上面放好炒制的蒜蓉
烤箱200度20分钟
照烧鸡腿饭
第一次写菜谱，希望大家多多交流。这个是两人份的量，大家根据实际人数调整，口味偏甜，吃的时候最好是用个大碗或是小汤盆，把饭、鸡腿、煎蛋放一起，淋上照烧酱，个人觉得这样会更好吃。
用料：
3只鸡腿
2勺料酒
1勺蜂蜜
1勺酱油
适量盐
2勺水
3个鸡蛋
适量黑胡椒
1勺白糖
做法：
鸡腿用剪刀去骨，一个鸡腿剪成5块，一口一个大小，加适量盐、黑胡椒粉、料酒，最少腌半个小时
锅内放2汤勺水、1勺白糖、1勺料酒、1勺蜂蜜，然后开小火慢慢煮，起泡后用勺子慢慢搅拌，煮到粘稠后马上关火，盛出备用。（照烧酱做好的理想状态是跟蜂蜜一样的粘稠状，但不要煮太干了）
3个鸡蛋，加入少许盐打匀，锅内放入少许油，开中小火，倒入一半的蛋液，摇晃均匀，朝上一面差不多凝结的时候翻面，两面煎好后盛出，剩下一半蛋液也同样处理，剪好后放凉切条。
锅内少许油，开中火，热锅后放入腌好的鸡腿肉，1.5分钟后翻面，再煎1.5分钟，然后用铲子翻炒一会，一分钟后起锅。
大碗或是小汤盆装饭，然后夹入鸡腿肉，煎蛋，淋上做好的照烧酱，然后开吃吧！
海鲜杂菜大阪烧（低脂少油）
外面吃到的美食，回家琢磨出家庭版，为家人下厨房最开心😃
用料：
#以下可做3份大阪烧#
4大片圆白菜叶
12只虾仁
6个冬笋嫩头
适量青豆和玉米粒
100克全麦面粉
2只鸡蛋
100克水
适量盐，淀粉，黑胡椒
适量鱼子，烤肉酱，沙拉酱，海苔丝，木鱼花
做法：
圆白菜洗净，沥干水，切丝，用少许油煸烧至半熟。
虾仁去虾线，切3段，加少许盐，淀粉，黑胡椒浆半小时。
冬笋嫩头切丝。
将虾，冬笋丝，玉米粒和青豆粒稍稍煸炒一下备用。
全麦面粉，鸡蛋和水混合，搅拌至没有面粉颗粒。
将第一步里处理过的所有食材倒入面粉糊搅拌均匀。
取一口小锅，最好底部是不粘的。锅底刷少许油，开火，锅热后倒入1/3面粉糊，盖上锅盖，改小火，焖约3分钟，面饼底部凝固。
用硅胶铲将面饼铲出，翻面继续小火焖约3分钟。（翻面这一步可以换到大的不粘锅里面操作，小锅可以做下一份）
挤上沙拉酱（我用的是低卡的），烤肉酱，撒些鱼子，海苔丝，木鱼花，完成✅
响油黄瓜
研二学生 ，假期做的第二道菜-响油黄瓜
还需要有点鼓励滴 嘻嘻嘻😜😜😜
用料：
2根黄瓜
1片姜
适量醋
适量香油
适量盐
适量糖
做法：
两根黄瓜 削皮（也可不削） 
剁蒜末姜末
醋末 姜末一颗红辣椒放到黄瓜上
白糖，盐，香油放入一起搅拌
烧油一热，往黄瓜上浇即可
草莓🍓冰淇淋
天慢慢热了，
水果冰淇淋可以吃了，
30秒完成，不用去哈根达斯了
用料：
500克草莓
120克奶油
50克白砂糖
做法：
提前冰冻好丢进去
所有扔到一起30秒，速度8，当中暂停打开把边上的铲一下，再继续
开吃
极简轻松快速好吃燕麦奶香馒头
用料：
燕麦
做法：
加牛奶
面包机滴一声，加4勺燕麦片
海鲜面疙瘩汤
饭店吃过这道菜后觉得很美味，尤其是面疙瘩晶莹剔透又有弹性的口感，喜欢就自己动手了
用料：
50克淀粉
50克澄粉
适量面粉
适量开水
半斤蛏子
半斤花蛤
若干河虾
适量大蒜叶
适量金针菇
适量大白菜
适量生姜
一个西红柿
适量盐
适量味精
做法：
把生粉和澄粉放碗里加入开水搅拌后捏成一个光滑的团，在慢慢揉入适量面粉，放置20分钟后滚刀切成菱形状待用
热锅冷油放姜片煸下后倒入蛏子和花蛤煸炒至开口后加入开水，水量以末过食材为止，再加入之前切好的面疙瘩，煮15分钟后加入其他蔬菜，再煮10分钟后加入大蒜叶，调味
番茄汁下的玉子豆腐
是素菜啊
用料：
2条日本豆腐
适量淀粉
3小勺番茄酱
1小勺醋
1小勺盐
适量水
2勺糖
适量葱花
做法：
日本豆腐切厚块，锅内放油，热油，豆腐裹面粉下锅，煎至两面金黄。
调酱料，番茄酱，醋，盐，水，糖搅拌加入锅内，撒上葱花。
简单版—辣炒年糕❤️
快来看看简单版的辣炒年糕吧～简单的不能再简单了呢！！！
用料：
一包400g年糕
2包辣酱
做法：
第一步先用开水浸泡～
准备两包辣酱～可以去网上买哟！不贵
在锅内倒入180cc水～大概是一次性纸杯一杯～
水烧开后加入年糕再煮3～5分钟直到年糕变软为止～
年糕软后先加入一包辣酱，我喜欢入味～所以先煮一包，大约一分钟左右～再放下第二包辣酱～
好咯～辣炒年糕出锅了❤️
一锅下饭的辣辣菜
我们全家都嗜辣如命，这道菜我们曾经在一家川菜馆吃到过，回来自己慢慢琢磨照猫画虎的做出来，味道八九不离十，现在是我们家的保留菜了
用料：
一斤青虾
一斤黄豆芽
2两腐竹
1个土豆
1根香菜
适量辣椒
适量花椒
若干大料
适量盐
适量五香粉
适量油
适量生抽
适量鸡精
做法：
青虾🦐洗净剔除虾线放盐，五香粉，花椒，大料腌制二十分钟
腐竹提前用水泡开，切段
豆芽菜洗净滤干水
土豆切片在水里浸泡
腌制好的青虾放微波炉高火微二十分钟，把水份倒掉，尽量微干水份
微好的青虾
土豆片放油锅炸一下，捞出放在厨房纸上吸干油
豆皮也过一下油捞出
豆芽也在锅中先炒一下，炒至不那么支棱，有一点蔫就行
然后锅中放油
准备好的花椒和辣椒🌶️
锅热后放入花椒和辣椒🌶️炒出香味
放入青虾
然后放入豆芽，腐竹，最后放土豆🥔片，放入各种调料（盐，五香粉，生抽，鸡精）翻炒均匀，出锅，点缀上一点香菜即可
配上碗米饭🍚，开吃
彩椒炒鸡丁
所谓辣子鸡丁，青椒鸡丁是也。只是换成一个青椒，一个红椒，一个黄椒，得到更漂亮的外表。
用料：
半磅鸡胸肉
1个青椒
1个红椒
一个黄椒
葱白
做法：
鸡胸肉切块，用淀粉抓一抓。各色椒切成小块。葱白切碎。
热锅冷油，放葱白，鸡丁下锅翻炒。
待鸡丁半熟，把彩椒加入锅中一起翻炒。加生抽，盐，糖调味道。
待鸡丁熟了，和彩椒的味道也融合了，就可以关火了。
一夫食堂的万能肉酱
一夫食堂 的方子。肉酱夹馒头、拌米饭面条、炒蒜苔芹菜都好
用料：
面酱
五花肉
鸡胸肉
五香粉
盐
糖
料酒
做法：
五花肉鸡胸肉一样一半剁成粗馅
放油煸炒到肉变色出油水干
放少许面酱、五香粉、盐、糖、料酒翻炒
加水没过肉加盖煮到水渐干
可挖出一半，另一半加入辣椒酱或火锅底料酱翻炒
锅可以加水略焯圆白菜，然后加盐、糖、醋、肉酱
自制西安肉夹馍
自己卤过一次肉觉得很香又因为大学在学校看过别人做，觉得很好吃，就自己试试了
用料：
1000克五花肉
两个鸡蛋
3支青菜椒
2支尖椒
做法：
馍是在超市买的现成的，先在烤箱里预热一下，如果喜欢吃脆点的，可以在150度左右多烤下，如果只是不想吃凉的，随意热热就好。但是超市的馍有点渣，可以自己动手做。用温水把面粉调得较干，然后揉搓了压成饼状，用炒锅可以不加油，小火慢慢烤就行了，会很劲道。
卤肉是自己卤的，买的肥瘦比例1比2的五花肉（太瘦很柴，太肥很腻，感觉这个比例比较合适），五花肉正常焯水后放在卤料锅里（卤料可以在超市买）可以切小块方便入味和闷熟，最好闷至松软，不过没有时间的话煮熟也就可以了，然后把它剁碎，可以适当加点卤汁，更入味。将青椒尖椒分别切碎，根据个人口味，辣的可以多加尖椒，加青椒可以让肉不那么油腻，增加清新口感
将鸡蛋煮熟后敲碎蛋壳也可以放在锅内，建议可以提前准备更入味，然后用刀压碎并切碎，混在卤肉内，一起剁一下
混合后的建议可以不用太碎，不然会损失部分口感，但青椒不要太粗，不然生的口感会比较明显
将预热烤热的馍分开，就可以用勺子往里面填充肉馅了
直接就做好了，根据个人份量放
整体用时1个小时的样子
美式土豆泥
对于东北人来说，认识土豆泥是从饭包开始的，热乎乎的米饭配上土豆泥鸡蛋酱真是美滋滋。
       今天的配方是香甜滑嫩的美式土豆泥配方，不一样的风味哦！！
用料：
2个土豆
适量牛奶
适量盐
适量黑胡椒
适量耗油
适量淀粉
做法：
1.土豆切片摆盘。
2.上锅蒸15分钟左右，蒸烂。

加牛奶和盐，碾碎。
碗内铺保鲜膜，把土豆泥倒去碗内。
抹平压实，倒扣盘子里。
碗内放耗油、淀粉、半碗水，搅匀。
酱汁小火熬制，至起泡泡就可以了。
淋上土豆泥
放个薄荷点缀一下！美美哒！
松软好吃又不回缩的可可杯子蛋糕
做了这么多杯子蛋糕，这个配方是最好吃又最好操作的，戚风的配方容易回缩，出烤箱后遇冷样子皱巴巴的，而这个配方不会，类似于海绵蛋糕，但又比海绵蛋糕操作简单，容易上手，成品又很松软，放一天都是鼓鼓的，不变形，顶上加奶油、水果或者裱花都很好看。
点睛之笔，就是百利甜，有了百利甜，可可的风味更加迷人，自然的香味真是让人陶醉！
        本配方成品大约11个，做其他个数的可以同比例增减原料的量。
用料：
8克百利甜酒
45克牛奶
20克可可粉
30克黄油
3个鸡蛋
95克细砂糖
80克低粉
做法：
将可可粉、黄油、百利甜、牛奶放入盆中，
隔水加热，拌匀
保持温热的状态
另取两个盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
称好细砂糖，加几滴柠檬汁在蛋清
打发蛋清，将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性
打发至硬性的蛋白霜中，加入蛋黄
继续打发均匀
将低粉筛入打发好的鸡蛋盆中
翻拌均匀，至看不到干粉颗粒
将步骤1的可可混合物加入鸡蛋盆中，翻拌均匀
翻拌均匀
均匀后装入纸杯中
放入提前预热好的烤箱，参考温度：140℃烤制30分钟
好好吃啊，停不下来
再来一个
黑芝麻糖（无油）
黑芝麻维生素E含量丰富，冰糖润肺化痰，二者结合是一款非常不错的零食，办公室一族可以经常吃些，还抗氧化呦
用料：
300g黑芝麻
300g冰糖
做法：
黑芝麻、冰糖各选300g，不喜甜的可以适量减少
冰糖加少量水熬化
过程中会出现金黄色，继续
出现琥珀色加芝麻搅拌后出锅
趁热切块
成品，很好，放盒子里不会回潮
每个东北人心里，都会给「锅包肉」留一块位置。
​东北人对锅包肉的钟情不亚于酸菜。在东北，很多时候判定一家餐厅的水准，就看他家的锅包肉是否好吃，这道菜已然成了每家餐厅的门面。

在外工作后，锅包肉仿佛成了一种对家里的留恋，每次回家必要好好的大吃一次。

今天给大家带来的是传统「锅包肉」的做法，学会之后，走遍天涯海角都不愁吃不到家的味道。

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用料：
300g里脊肉
100g土豆淀粉
五茶匙白醋
十滴生抽
适量大葱
适量生姜
适量胡萝卜
适量大蒜
一勺盐
五茶匙糖
做法：
将里脊肉切厚片，厚度大约3mm左右，如果切得太薄，挂糊的时候容易碎。而且炸出来的肉容易老。里脊肉一定要选择大里脊，上海这边又称为大排肉。
切好的肉片加少量盐和料酒，轻轻抓匀，腌大概20分钟。
胡萝卜、大葱、生姜切细丝，大蒜切末，放置一旁备用。
接下来调淀粉糊，这一步很重要。有几个需要注意的地方，淀粉一定要选用土豆淀粉。如果掌握不好放水的量，可以先多加水搅拌后再沉淀，然后倒掉上层清水。最好的效果就是用筷子能够夹起淀粉糊，然后淀粉糊会很快的流下。
调好的淀粉糊中少加些玉米油，这样炸出的肉片会更酥脆。腌制后的肉片放入淀粉糊中抓匀。
将油烧热，把肉片展开放入热油中，不要一次放入太多，不然肉片会相互粘连。
炸的时间不宜太久，太久肉片会很干，吃起来口感很硬。中火，大约1分钟，肉片表面已经定型即可。
肉片炸好后，还需要再次复炸，复炸的时间一定要很短。先将油大火烧热，然后一次性下入所有肉片，大约20秒即可。
捞出后放在吸油纸上，吸去多余油脂。
接下来我们调制酱汁，约五茶匙糖，等量的白醋，放入约十滴酱油，少量食盐，搅拌均匀即可。
锅内倒入少许油，加入备好的配菜，稍稍炒一下，然后将酱汁搅拌后倒入。锅内酱汁烧制起泡即可。
倒入炸好的肉片，快速翻炒，让肉片均匀挂上酱汁，炒的时间不宜过长。这个时候白醋大量挥发，可能会有些呛人。
出锅！
锅包肉，完成！ 一定要趁热吃，拍这个照片的时候，我的口水都已经快兜不住了。
土豆焖排骨
用料：
250g排骨
1个土豆
1勺料酒
2片姜
2瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺黄豆酱
1克盐
适量冰糖
做法：
排骨洗净
调味
土豆洗净
姜蒜爆香
急火翻炒
加入土豆翻炒均匀，后加适量水，中火焖
焖5-10分钟出锅
烘焙入门：蔓越莓饼干
Miss方今日教给大家做一道烤箱入门级的甜点：蔓越莓饼干，材料简单。可以尝试着做起来哦
用料：
180g低筋面粉
110g黄油
50g蔓越莓
60g白砂糖
1个鸡蛋全蛋液
做法：
材料如图
将融化好的黄油（提前室温融化好），放入一个大点的器内
将低筋面粉、白砂糖过筛后，加入到软化好的黄油中
用筷子将鸡蛋打匀成蛋液加进去
用手混合均匀，和成面团
加切碎的蔓越莓，再混合均匀，尽量让蔓越莓分布的均匀些
用手混合均匀，和成蔓越莓面团
用保鲜袋包着面团，放进U型饼干模中定型，没有的话可以用手来定型；
定型好后，放冰箱冷冻室，大约45分钟，冰冻至硬（PS：记得用保鲜袋哦~面团也要压紧压实）
冻好后取出，烤盘中铺上油纸，用刀切成均匀的小块，码在烤盘内
放进预热好的烤箱中层165度20分钟左右即可出炉
如果想更健康一点的话，糖的量可以再减少一些~
入门级蔓越莓饼干，是不是很简单？材料、工具也用得非常少，为爱烘焙，从现在开始吧！
海鲜雪菜年糕汤
又到吃年糕的季节，中午一个人，还有昨天剩下的我活皮虾，来一碗嘿哈
用料：
250g年糕
适量雪里蕻
五朵草菇
10个活皮虾
做法：
雪菜切细丁，草菇切片，热锅下油先翻炒草菇，待略熟时下雪菜炒出香味，加一勺料酒，加适量冷水
略煮加入虾
上面铺上年糕片，加锅盖
开锅后调味，加少许鸡精起锅
胡萝卜蒸菜
蒸菜是小时候特别爱吃的菜，各种青菜都可以这样做，最常吃的就是胡萝卜，槐花，芹菜叶做的蒸菜
用料：
1根胡萝卜
一碗面粉
四分之一根葱花
5瓣蒜瓣
适量盐巴
做法：
1.胡萝卜擦丝，放盐，撒水
2.控掉水分，倒少量油，拌匀胡萝卜丝后，放面粉搅拌
3.大概拌成这样即可，面粉少的话继续加面粉，蒸锅，锅开12-15分钟即可
4.捣蒜蓉
5.切葱花，油热放葱花，稍糊停火
6.将做好多胡萝卜在锅里闷两分钟后，倒出，放入蒜蓉，将第五步的葱花倒入，再放入按自己口味的盐巴，搅拌均匀
7.出锅，趁热吃啦😋
香酥美味红薯饼
红薯含有丰富的淀粉、纤维素、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及微量元素,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯有抗癌功效，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，是非常健康的粗粮。
用料：
红薯
糯米粉
白糖
白芝麻
黑芝麻
食用油
做法：
新鲜红薯洗净
放入高压锅里隔水蒸15-20分钟。




把红薯皮剥干净，趁热剥，但不要把手烫了哦！
趁热用擀面杖捣成红薯泥。
筛入糯米粉，少量白糖，糯米粉根据面团的干适度适量加，红薯多就要多点糯米粉，慢慢一边揉一边加糯米粉，不用加水，加到能揉成面团，如果红薯较甜，可不加糖。
充份揉匀
取适量薯泥用双手先揉圆，再按压成饼状。
表面可以沾白芝麻，也可以不沾，沾的话要压紧一点，不然炸的时候容易掉。
做好后油炸
热锅下油，烧热，放入红薯饼炸，炸一会翻面，注意不要炸糊了，炸到浮起来基本就熟了。
炸好后稍稍放凉就可以吃了，外酥里嫩。
还可以做成丸子状
红薯饼也可以包入黑芝麻馅，红豆沙馅等，我这里用的是黑芝麻炒熟后磨粉，加入适量白糖做的馅。
黑芝麻糊馅的红薯饼超级好吃，非常香。