xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
马蹄西红柿🍅 炒鸡蛋
马蹄西红柿🍅，潮汕特色的西红柿🍅，味道特别好，因为家里有血糖高的人，不能吃甜，每次炒西红柿鸡蛋都没有加糖，木糖醇又不敢吃多，现在有爱乐甜—0糖，0脂肪，0卡路里，饮品，烹饪，烘焙，健身的最佳选择，1:1白砂糖甜度，可直接代替白砂糖食用。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
少许葱花
5克爱乐糖
做法：
材料集合
爱乐甜
马蹄西红柿🍅
鸡蛋先炒熟
炒西红柿🍅加入爱乐甜
加入鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜，可口美味。
水晶素饺
春节后，大家都偏爱素食一些。今日便推荐一款不会长胖的素饺。
用料：
150克澄粉
80克马铃薯淀粉
6克食用油
1个鸡蛋
适量玉米
适量香菇
适量根胡萝卜
少量油盐姜蒜胡椒粉
做法：
准备食材。
食用油、开水依次加入澄粉中，搅拌均匀，再加入一半的马铃薯淀粉搅拌，剩余的留待揉面时用。
将粉类揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
面团切成小剂子，搓成圆团，再擀成面皮。
然后，再包入馅料，捏成月牙形，放入蒸笼，大火上蒸汽后蒸10分钟即可。
出锅。
趁热享用哦！
蚝汁卤豆腐
用料：
老豆腐
蚝油
香叶
八角
自制干辣椒
大葱
花椒粒
生抽
老抽
盐
白糖
鸡蛋
做法：
豆腐切块（我是对半切）
鸡蛋入锅煮熟
鸡蛋剥壳
锅中放适量油，豆腐入锅煎
各个面都要煎到焦黄
取出沥油
锅中放适量清水（我是老卤汁+清水，没有老卤汁直接清水即可）
放少许生抽，一点老抽
适量盐、白糖一点点（蚝油本身甜的，所有糖一点点就好）
适量蚝油
大火煮开，煮10分钟
放入豆腐
放入鸡蛋
大火煮开
盖上锅盖大火继续10分钟
转小火，慢慢炖，至入味
我没马上吃，泡在卤汁里放了一夜
取出豆腐
切片
啃吧，哈哈
海米烧冬瓜
简单美味健康。
用料：
一斤冬瓜
29克干海米
两勺生抽
一棵香菜
少许花椒
一个大料
适量葱姜末
两勺植物油
少许糖
少许味精
做法：
冬瓜去皮，切块。海米先用水洗泡泡。
油锅热，爆香花椒大料。捞出花椒。
下入葱姜末，在下入泡过的海米，炒一下。
下入冬瓜，不停的翻炒。冬瓜会出点水分。放生抽，糖。炒至冬瓜熟了。
出锅后撒入香菜。很提味的。
宝宝磨牙棒
用料：
140g高筋面粉 
80g水
做法：
面粉加水混合均匀，醒30分钟。擀成薄片切块，扭成麻花，放入烤盘。
180度，25-30分钟。
白菜水饺
用料：
白菜
菠菜
猪肉
面粉
做法：
菠菜榨汁和一团蔬菜面团，面粉用水和一团白面团
猪肉按自己口味调制好馅料
把蔬菜面团擀长片，白面团搓长圆柱行，用蔬菜面团把白面团包好，切成剂子
剂子擀圆片
包入馅料，两手合拢把饺子捏成行
印度飞饼
想吃
用料：
适量面粉
1根香蕉
适量水
一个鸡蛋
做法：
一根香蕉切碎
放入适量水
打入鸡蛋一个
和面
香蕉包里面
用保鲜膜包起来放冰箱保鲜，醒面。
放入适量油，小火慢慢煎，注意火候随时调控，收工。
香菜炒牛肉
算是一个湖南的家常菜。口味鲜香，有少许酸辣，跟开胃的快手小菜。
用料：
200g牛肉
50g香菜
少许葱姜蒜
少许花生油
少许生抽
少许蚝油
少许白醋
3个指天椒
做法：
将牛肉垂直纹路切薄片。大蒜切片，姜切成丝，小葱、香菜切断，辣椒切成小粒。
锅烧红放少许油，然后放入切好的姜蒜和葱头炝锅。放入牛肉翻炒，滴入4-5滴白醋去味。
继续翻炒，放入辣椒，还有酱油调味。
牛肉八成熟的时候放入少许蚝油和香菜，翻炒到香菜变色，起锅。
台式吊烧鸡腿
以前不喜欢吃鸡肉的我，因为台式吊烧鸡腿又重新喜欢上了，真是美味，外酥里嫩好吃极了
用料：
2个鸡腿
腌料
做法：
鸡腿洗干净用腌料腌，时间一天或一晚上放冰箱储存，冰箱取出后用水清洗干净，对鸡腿进行用糖水洗澡，然后放入烤箱烤大约45-50分钟，前25-30分180度上下🔥烤，变色后改为只下🔥烤。
烤箱拿出后进行淋油挂色
淋油后放凉，待切块备用
腊八粥
妈妈的做法，传统的做法
用料：
一小碗红豆
一斤多点红枣
两碗小米
半碗江米
半斤白糖
半碗芝麻
做法：
先把红豆放锅里，少填点水，少放点碱面，炒红豆，这样反复少填水来回炒，直到红豆炒红为止
炒好红豆以后填水，要多，煮红豆，要把红豆煮烂就可以，然后红豆和红豆水分离

用分离出来的红豆水煮江米和小米，煮烂就可以了，加入红枣，剩下的红豆，小火盖盖子焖，差不多20分左右
倒入一个宽敞的容器里用勺子压碎加芝麻和白糖，就可以
(博山)酥锅
酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。——鲁菜系
用料：
两块干海带
三张豆腐皮（干炸豆腐，冻豆腐，我用豆腐皮替代了）
一斤带皮五花肉(也可以放牛肉)
半只鸡
四条鱼（鲅鱼，青鱼都可以）
一颗白菜
四段藕
两个猪蹄子
1:0.5:0.5盐糖适量而加酱油，醋，料酒，花椒大料
做法：
把海带（海带为了好看用的鲜的图），藕切好
鸡，五花肉，猪蹄子切好，洗净过水备用
鱼过油备用
豆腐皮切好
白菜帮放到底部以免糊锅，出锅后就不要了，锅的最上层再放上白菜。
葱姜切段，花椒大料装盒备用。
高压锅开火开锅后四十分钟，时间够的话小火两三个小时会更酥。
化痰止咳，陈香川贝炖雪梨
店里人气最高的炖品。
用料：
20～25克黄冰糖
一个雪梨
三四小片陈皮
五六粒川贝
做法：
川贝提前二十分钟左右泡发好，陈皮年份越久越好。川贝和陈皮千万不能放多，会让这道炖品发苦。
雪梨去皮挖心😂，可打个花边如图成品所示，洗干净备用，雪梨最好挖通两头，然后把两头切平整。去皮的雪梨如果没有马上用的话，要泡在水里防止氧化。
准备一个500毫升容量的炖盅，放雪梨，梨空心中放川贝，陈皮，冰糖，再加满水用耐热保鲜膜封口，或者用个盖子盖住。水烧开后，隔水炖四十分钟。(家里炖盅不够大就把雪梨切块，分两盅炖也可以。)
如果时间允许，炖好放凉一两个小时再蒸热，味道更加醇厚些。
韭菜炒豆皮
用料：
半斤韭菜
半张豆皮
做法：
韭菜切段，豆皮切条，备用
油锅烧热，下韭菜快速翻炒，在下豆皮翻炒一下，放盐，鸡精，翻炒均匀出锅
炸菜三角
孩子喜欢吃，嚷了好几天，今天不热就做了。孩子吃了好几个，开心。跟大家分享一下，第一次发别喷我吆
用料：
克面粉
个鸡蛋
克韭菜
克盐
克水
酵母，白糖，木耳，虾皮，食用油,香油，鸡精
做法：
面加酵母白糖和好醒上，韭菜切碎，木耳泡发，剁碎，鸡蛋炒碎（打鸡蛋的时候蛋液里少搁点凉水，跟蛋液打匀，炒的鸡蛋又碎，大小还均匀）,放入虾皮，烧好晾凉的食用油，香油，盐，鸡精，拌匀，备用。
面醒好（扒拉开面，看有没有小空，有小空就是醒好了）后，揪成小剂子，擀成圆片，对折，用擀面杖在中间使劲压一下，在中间切开
撑开三角面皮包上馅
包好的成品，烧上半锅油，油有6成热的时候，下入包好的菜三角，一次可以多放几个。火不要太大，炸至两面金黄就可出锅啦
成品，有没有很想吃，有没有，有没有
浓情布朗尼（君之配方改良版）
用的是君之配方的两倍的量，但是巧克力和黄油还有砂糖的量都减少了一点儿，毕竟热量有点高。
用料：
120克黑巧克力
150克黄油
2个鸡蛋
120克细砂糖
70克高筋面粉
70克核桃碎
1克盐
一小勺克泡打粉
做法：
准备好材料，鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，把黄油切小块跟黑巧克力放入盆中隔水加热，不断搅拌直到融化成液态，放置一旁冷却。
将鸡蛋放入另一盆中，用筷子打散，不用打出太多泡沫，然后倒入砂糖和盐，搅拌均匀，再倒入黄油巧克力混合液，搅拌均匀。
筛入高筋面粉跟泡打粉，用橡皮刮刀拌匀，再倒入提前用烤箱170度烤十分钟的核桃碎，再次搅拌均匀，倒入八寸方型烤盘中，烤盘内壁提前涂上黄油。
抹平面糊，放入预热好的烤箱中层，190度上下火烤30分钟。
取出晾凉。
冷藏后更易切块，不论是刚出炉还是冷藏后的口感都很好，很适合搭配一杯咖啡。
桂花糖芋苗
［贝太厨房］
用料：
15克藕粉
3个芋头
2克红糖
适量干桂花
若干冰糖或者糖桂花
做法：
芋头清洗干净去皮，切成小块，不要太大否则不容易煮透。
锅中放水，将切好的芋头放入，大火加热烧开后，转中火慢煮15分钟。
之后加入红糖，调和均匀。
藕粉用温水冲化，倒入锅中，边烧边搅拌浓稠。
最后放入干桂花，喜欢甜味浓郁的还可以适当放入冰糖或者糖桂花。
零失败肉皮冻
用料：
500克猪皮
水2斤
适量克盐
味极鲜适量
做法：
肉皮处理干净切细丝

用盐搓搓
一斤肉皮，二斤水，大火烧开，转小火熬5个小时

根据个人口味少许盐，和味极鲜
倒入干净的容器
晾凉了放冰箱冷藏一个晚上
根据个人口味少许盐，和味极鲜
倒入干净的容器
晾凉了放冰箱冷藏一个晚上
煎丸生菜乌冬面
这道炸团子是国内的朋友教的做法，并不复杂。一次煎多一些，冻起来之后配米饭和面条都很好吃。快过年了，英国留学党还是一点过年的气氛都没有。独在异乡为异客。忙碌的课业生活中，每天能做上一顿热气腾腾的饭、慰藉自己思乡的心，是件很幸福的事情。
用料：
500g猪肉糜
200g剔骨净鱼肉
2棵葱
姜
速食乌冬面
2枚鸡蛋
生粉
油
面粉
盐
白胡椒粉
鸡精
1茶勺料酒
生菜
做法：
剔骨净鱼肉剁成鱼肉馅，倒入猪肉糜中，用筷子沿顺时针方向搅拌。
葱切小段，姜切片，用一小碗水充分浸泡。放置一旁备用。
在步骤1中打入2枚鸡蛋、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。再次搅拌均匀。
在步骤3中加入步骤2的葱姜水（葱姜撇去不用）。再加入生粉，搅拌均匀。此时肉馅应该已经呈胶黏状。
取锅热油，将油铺开锅底。同时在案板上倒少许面粉用来干燥双手以免肉馅黏手，取一团肉馅来回倒于双手手心呈团子状，放入锅中。
中大火煎团子，在团子底部煎成微微焦黄、形状固定之后，开始来回不停挪动翻锅，直至团子熟透，盛出一旁备用。
另起一锅，烧开水。把生菜叶掰下置入开水中烫10秒，立刻捞起铺在盛面的碗内。
刚才的开水内下入乌冬面。开水滚两分钟即熟，捞出盛至步骤7中的碗。
最顶端铺上丸子。如果吃拌面这样即可。如果吃汤面，还需要另烧一碗水，倒入碗中。
炒螃蟹
现在海鲜是最肥美的季节，我们大塘沽人几乎家家的晚餐都有海鲜。我最爱吃炒螃蟹，分享一下我的制作过程吧。
用料：
四只螃蟹
适量大蒜
适量葱
适量姜
适量酱油
适量盐
做法：
螃蟹洗干净，去掉肺，螃蟹壳扣开，螃蟹切块，螃蟹大爪用刀拍一下，这样好入味。
辣椒切好，可以放点鲜小米椒
辣椒先炒下，放盐盛起来。锅里多放些油，葱姜蒜炒香，放入螃蟹翻炒。
螃蟹有一点变红了就放酱油和醋少许，然后放盐。翻炒一会，放少量的水，盖上锅盖小炖一下。可以放糖也可以不放糖，看个人口味。


水快干时将炒好的辣椒倒入锅里一起炒，一定要大火。鲜美的炒螃蟹就可以出锅了。
北欧果酱夹心饼干
用料：
300克低筋面粉
100克白砂糖 
2个蛋黄
200克黄油
1个（就是用擦子把一个中等大小的柠檬皮擦下来）柠檬皮碎屑
100克饼干里夹心用的果酱（蓝莓或者草莓都行）
最后准备一点糖霜，用来洒在成品饼干的表面装饰
做法：
首先将黄油提前放在室温放软（着急的人也可以用微波炉加热打软，注意只需要20秒左右）；
然后将面团的配料：面粉，糖，柠檬皮碎屑，两个蛋黄，还有软化过的黄油放在一起揉成面团（也可以使用搅拌器）；
当面团已经均匀有光泽揉好，将面团放入冰箱冷藏1-2小时；
将烘焙纸平铺到烤盘中，烘焙纸的大小一定要和烤盘的尺寸内径一直，如果烘焙纸过大靠近烤盘边缘的饼干很容易会跟随烘焙纸和烤盘边缘的坡度变形，请一定要裁切好烘焙纸。烘焙纸不仅可以在烘烤的过程中保护饼干，而且也避免了我们更多的清洁工作，所以Leo妈妈非常推荐大家烘焙的时候使用烘焙纸（但是请购买正规厂家的）；

将冷藏好的面团取出，然后分块将面团用擀面杖擀成
5厘米薄厚的面饼，然后用圆形的磨具切割成型，首先是夹心饼干的底部一层，这个是要用磨具一个一个切割下来就可以。整齐的摆放到铺有烘焙纸的烤盘上，注意每隔饼干之间要留有适当的距离；
夹心饼干上面镂空的一层，需要用圆形的饼干磨具切割好后再用小圆勺（或者大小适中的小瓶盖）在中间按着切割出一个小圆；当然如果你有专业的专门针对夹心饼干上面一层的镂空圆形模具那就更好更简单了。
这里要注意在按切中间的小圆的时候一定要用巧劲，不要用力过大容易破坏饼干的形状，因为我们的手是有温度的，所以制作的时间过长当面团揉搓太久过热国软，就需要放回冰箱冷藏一会再继续（一般很多新手都会遇到这样的情况，不用担心）
注意在制作夹心饼干的底层和上面的镂空层的时候一定要记得按一比一的数量制作，让每一个底层和镂空层都能配上对
请提前5分钟预热烤箱，根据大家家里烤箱的情况（因为有些烤箱温度并不标准），温度在165到170之间，烘烤8到10分钟（这里要特别注意，首先烘烤5分钟，然后去除看一下饼干的情况，再2分钟2分钟的加热，因为饼干很薄所以稍不注意横容易烤焦）；
最后将考好的夹心饼干的上层和下层，都粉饼凉一凉，然后就可以开始在底层的饼干中心位置涂上适当的果酱（可以使蓝莓也可以是草莓）然后将镂空的饼干第一层盖上去，一个完美的夹心饼干就算99%的完工了，以此类推知道你将所有的底层和镂空的上层饼干全部用完；
将之前准备好的糖霜拿出来
最后不要忘记在饼干的表层均匀的撒上糖霜哦！
当然夹心饼干的形状可以自己发挥想象，不一定要是圆形的，可以是花朵的或者其他形状哦！
最后祝愿大家都能顺利的做出美味的北欧果酱夹心饼干！
当然欢迎大家留言交流分享更多美味食谱！
超好吃的暖暖日式萝卜鸡肉杂煮
有一天晚上饿得慌
当时已经八点半了 去找我同学在小广场上看酒鬼
走进711想买土豆泥 结果已经卖完了
挑了半天挑了一个热量不高的便当吃
就是这道白萝卜鸡腿肉杂煮

后来端着它一边看酒鬼一边吃
萝卜软软的甜甜的 鸡肉特别嫩
西武新宿线哐当哐当
醉鬼们非常快乐
吐的稀里哗啦
いい思い出なあーー
用料：
一片鸡腿肉
半根白萝卜
可有可无香菇
一小盒日本酒
适量味淋
适量白砂糖
适量日式酱油
适量盐
适量老抽
可有可无白煮蛋
没有就别放了生姜泥
没有也可以不放小葱
做法：
鸡腿肉长这样↑
日本这边是已经切好的 国内的话可能需要大家自己动手辽
白萝卜切片削皮
考虑到不容易熟我后来又切薄了点
如果你要煮很久就切厚点
无所谓的
香菇
原版的便当里是没有香菇的
后来吃的时候觉得我真的是多此一举
鸡腿肉皮朝下煎（不用放油 我个人不喜欢吃油太多的 你喜欢也可以放点）
煎好了捞出来（不然会老 不想捞也可以）
留底油 放入萝卜炒
加入清酒 味淋 酱油 糖 老抽 水（一点点 主要是上色用）
小火炖煮 萝卜煮软的时候放入鸡腿肉块 继续炖煮 煮到你喜欢的程度 但是鸡腿肉不能煮太久
放入盐调味 撒上葱花
55555555555555好吃
豆沙包
因为豆沙是我前一天做好的，大家也可以在超市买成品使用。这里主要介绍面皮的做法
用料：
120克水
3克酵母
225克中筋面粉
3克泡打粉
10克白糖
做法：
用料
将面粉中间开窝，把白糖、泡打粉、酵母放中间。
中间倒一小部分水，用筷子把酵母与其它搅拌一下。然后再慢慢从边缘分次倒水，将面粉和成雪花状后，开始用手揉面。
双手交替揉面，揉成光滑面团后，搓成长条。揪分出10块每块35克左右小剂子。
用保鲜膜盖上，防止面团变干。
揉出10份豆沙小圆子，每分15克，备用。

拿出一个面团，用手压扁后使用擀面杖擀平，在1/2处折叠，继续擀，重复4到5次。这样做是为了使包子面皮表面更细腻。
折叠
最后面皮要中间厚，四周薄，开始包豆沙。
放进掌心，轻轻按压豆沙。后用虎口将豆沙包裹。按紧。

用虎口收口。
收口位置是包子的底部，不用担心卖相不好。哈哈
全部包完后，需要等待发酵。30度左右的环境需要静置醒发15-20分钟。
今天天气比较凉，我用烤箱进行发酵。
天气好的话，也可以放在室外，盖上保鲜膜。不过时间要长一些。

如果你闻到一股酒香味，就说明已经发酵好了。蒸锅烧开水后，将包子放上去。中火蒸8分钟就可以了。
出炉啦
以后都不用在外面买了。刚出炉热气腾腾的很好吃。
咖啡冻芝士蛋糕
转自小红书，菜菜小食界
侵删
用料：
150克奶油奶酪
60克细砂糖
60克牛奶
200克淡奶油
100g咖啡液
15g朗姆酒
10g吉利丁片
20克黄油
一条奥利奥饼干
做法：
一杯咖啡冲好晾凉，奥利奥饼干1条,装入保鲜袋中用擀面杖敲碎,倒入碗中,加20克融化好的黄油,搅拌均匀;
把奥利奥黄油平铺在四寸加高蛋糕模具中,放进冰箱冷藏备用(冷藏30分钟)
10克吉利丁片用冷水泡软后挤干水分,再加入60克纯牛奶,隔热水加热融化;
150克奶油奶酪隔水加热融化,加入40克细砂糖搅拌均匀,倒入朗姆酒和牛奶吉利丁液,搅拌成奶酪糊;
200克淡奶油加20克糖,打发至出现明显纹路,加入奶酪糊搅拌均匀,倒出一半,加入80克咖啡液搅拌均匀,倒入模具中放冰箱冷冻半小时(或冷藏2小时);
剩下的一半慕斯液,加入20克咖啡液和适量奥利奥饼干碎,搅拌均匀,倒入刚才凝固好的慕斯液上层,放进冰箱再冷冻半小时(或冷藏2小时)即可;
取出以后,用吹风机沿着边缘吹一圈就很容易脱模啦,脱模后撒上一层可可粉就完成啦!
松软馒头
用料：
3克酵母
300克普通面粉
10克白糖
150毫升温牛奶
做法：
把所有食材都倒一起揉成面团
发酵两倍大
排气 擀面  搓成圆条 切分开 发酵一倍大就可以开始蒸了 水开后蒸十分钟 闷一分钟 出锅
无糖却超甘甜，绝对快手低脂板栗紫薯银耳羹
很多紫薯银耳羹都要加冰糖，但作为一位探索戒糖和减肥的女孩，我肯定不能这么吃，那有什么办法让银耳紫薯羹好喝呢？听我的！加板栗！
用料：
200g紫薯
200g板栗
10g银耳
100g鲜百合
做法：
紫薯200g
银耳10g，加水泡发1小时
板栗200g（剥皮，直接买生板栗就好）
鲜百合100g左右，鲜百合很香。
所有材料洗干净切好倒入电高压锅（我用的松下），清水1L，这样煮出来是两碗半，够两个人的份，按蒸/煮按钮，8分钟就好（电高压锅超级好用的）
等高压锅煮好就好啦，全程没有加任何糖，但是吃起来非常甘甜爽口，为什么呢？因为板栗，板栗是自然的果糖甘甜，但绝对好过于精糖。而且板栗有膳食纤维，更健康营养。
还有鲜百合的自然香甜也是提味的一个关键，这就是我的减肥健康主食～没有糖～
黄油戚风
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
          💫 💚 🍀 🌼

添加了黄油奶香味更浓郁
采用烫面方法成品更柔软

欢迎大家来安安的烘焙群哦
大家一起学习交流烘焙美食
请加微信：835729450
备注：下厨房
用料：
6寸（8寸）模具
50克（80克）无盐黄油
50克（80克）牛奶
60克（100克）低筋面粉
3个（5个）蛋黄
3个（5个）蛋白
50克（80克）细砂糖
1克（2克）海盐
做法：
牛奶和黄油隔热水加热融化；
融化成液体混合均匀；
筛入低筋面粉；
混合均匀至无干粉；
加入蛋黄；
用蛋抽Z字型混合均匀；
烤箱上下火150度预热；
蛋白分3次加入细砂糖打发，第一次是蛋白出现大的鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖和海盐打发；
第二次是蛋白霜打发至小的泡时候加入三分之一的细砂糖打发；
蛋白霜细腻时候加入最后三分之一的细砂糖打发；
蛋白霜打发至9分程度，提起打蛋器，拉出打蛋头，打蛋头上的蛋白霜呈现小的尖角状态；
取三分之一蛋白霜混入蛋黄糊；
用蛋抽混合刮刀，切拌和翻拌均匀；
然后倒回蛋白霜里；
刮刀翻拌均匀；
倒入模具；
倒入模具7分满，震2下模具，把大气泡震碎；
放入预热好的烤箱中下层，上下火150度6寸烘烤50分钟，8寸烘烤60分钟；
烤好，取出；
倒扣一个被子上，冷却；
完全冷却后脱模；
成品切块
切块
好香软~抹茶拉丝麻薯
最近入了抹茶粉，开始变着方子折腾它。周末做了一只想吃的麻薯，还加了自己最爱的芝士，奶香浓郁香甜Q软，外焦内软且可拉丝。

Amazing~~~~~最适合冬天的暖心甜点，比烤红薯还诱人好么？

这个配方刚好可以烤中等麦芬杯大小的麻薯6个。
用料：
180g红薯淀粉
200ml牛奶
4g抹茶粉
55g白糖
1个鸡蛋
适量芝士
适量食用油
做法：
鸡蛋一个打散加入牛奶，和红薯淀粉、白糖、抹茶粉混合均匀；
烤盘里面均匀的抹上一层食用油；
倒入少量面糊，撒入适量的芝士，最后再在上面盖上一层面糊，小心的把芝士全部覆盖住；
烤箱210度预热，中层上下火烤18分钟搞定，好暖和。
潮式反沙芋
反沙芋头番薯一直是大多潮汕人的最爱……
用料：
一个芋头
5勺糖
半碗水
若干油
做法：
芋头去皮，切小段块
锅里下油，把切好的芋头下油锅里炸熟，起锅，滤干油。
再起干净的锅，放半碗水，5勺子糖，中火边烧边搅拌
糖水烧至没泡沫拉丝的感觉就行了，火候不能太过
关火，把炸好了的芋头放到糖水里，不停地翻芋头，搅拌，直到每块芋头都裹上一层沙沙的糖粉。
经典广式风味，咸蛋黄鲜肉粽
经典的广式味道，简单的做法带来不一样的味觉享受！
用料：
数枚金奇香咸蛋黄
1000克糯米
500克去皮绿豆
200克五花肉
适量腊肠
适量腊肉
适量粽子叶
1卷棉绳
适量食用油
适量酱油
适量盐
适量白砂糖
适量白酒
做法：
咸蛋黄：先将咸蛋黄提前放在室温下解冻半天以上再用
糯米：先将糯米提前洗干净浸泡3个小时，再沥干水分，加入适量的食用油、盐调味。
去皮绿豆：洗干净后，沥干水分，放一旁备用。
五花肉：洗净切成小条状，加入酱油、盐、白砂糖、白酒调味，然后搅拌均匀，腌制10分钟以上。粽叶：将粽叶洗净后，可以放入热水中稍微煮一下再捞起备用。
取两片粽叶折成漏斗形状（不能留有缝隙），再填入少量的糯米、整颗的咸蛋黄、少量的绿豆。
将所有材料压实后，再均匀铺上一层糯米，可以覆盖住底下的材料即可，不需要放太多。
取一片粽叶再将粽子围上一层，将左右两边的叶子先合上，再将多出的叶子部分往下折起，捏紧。
右手开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开。
煮的时候，水一定要盖过粽子，否则上面的米会不熟，大火煮开调成中火，约2小时，根据您包的大小调整时间，图中这么大的用了2个小时，然后关火焖2小时。
快手泡菜味增汤
用料：
适量泡菜
5朵原木香菇
5个油面筋
6颗小番茄
适量味增
少许生抽
少许黑胡椒粉
做法：
将小番茄对半切开，香菇切片，油面筋也可以对半撕开。调料准备齐全。
大火，在锅中加入少许油，放入香菇片炒至软。
加入适量泡菜翻炒，量多量少看个人喜好。
泡菜炒出香气之后加入小番茄，微微拌炒之后加入热水和油面筋。
盖锅盖煮，水开之后加入适量味增调味，量的多少还是看个人喜好。如果觉得不够咸可以再加一些生抽。
凉拌金针菇
用料：
500g金针菇
3勺生抽
3瓣蒜
4个小米椒
1勺耗油
根据自己调口味调配盐
3滴花椒油
根据自己口味放或不放辣椒油
做法：
将小米辣蒜切成未
第一步    将金针菇洗净，放入锅中煮沸5分钟
第二步    捞出，凉水洗净，挤干金针菇的水分
第三步    将小米辣蒜切碎，放入碗中
第四步    加入调料，拌匀
第五步    装盘即可
清炒马齿苋
马齿苋消炎的，小宝扁桃体发炎排斥吃药，那就食疗吧
孕妇慎食！！！
用料：
1把马齿苋
适量盐
3瓣蒜
适量油
适量糖
1个红泡椒
做法：
马齿苋洗干净切段备用，3瓣大蒜洗干净切片，红泡椒配色用切丝备用
热锅加油，油热倒入大蒜和马齿苋翻炒，放点盐炒几下，再加入红泡椒丝翻炒
出锅前加点糖，尝下咸淡，再装盘即可
红糖枣燕麦馒头
爱上各种面食，单喝红糖水我实在不爱🤷‍♀️，做成红糖馒头就友好很多
用料：
2块红糖
15颗红枣
10克牛奶
2克酵母
100克面粉
10克燕麦
做法：
红糖兑100ml热水化开，用手指试水温大约等于体温时，加入酵母搅拌均匀，倒入100g面粉中，可以加适量牛奶，活成面团即可
面团盖起来，等它醒发到原来两倍大，看到密集地气孔即可
把面团不停的抠洞，放入红枣燕麦揉成团，然后搓成长条形，粗细就随意啦，我是团的大概小手臂粗，然后揪一团一团的放在蒸笼上
没有刻意弄造型，蒸锅水开后25分钟就可以关火了，味道绝佳，只试验了一盘的量，秒光
毛豆烧鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
少许姜丝
少许葱段
少许大蒜
两大勺料酒
少许老抽
少许生抽
少许糖
100g毛豆
做法：
鲳鱼洗干净肚子，表面切成菱形，吸干表面水分。
热油锅里将鲳鱼正反两面煎至金黄色。
将煎好的鲳鱼放锅的一边，放入姜丝、葱段、大蒜煸炒出香味。
将鲳鱼移到葱姜蒜上面，浇上料酒大火炖十秒盖上锅盖焖一分钟。
放入事先煮过水的毛豆，加入老抽、生抽、糖调味后加入适当水炖一刻钟收汁即可！
盖浇
做面的亲戚家刚拿来的鸡蛋面，正好明天早上吃面。但今晚的菜都吃完了，没有盖浇。发现厨房有一小碗煎好的肉片，于是就地取材做了盖浇。
用料：
1小碗肉片
1个青菜椒
1包乌江榨菜
1小把虾米干
做法：
青菜椒去籽洗净切成小方块待用。榨菜滤水后排掉水再稍微切碎。肉片切成很小的小方块。
锅烧热，放少许油，下青椒翻炒，放少许盐。再下榨菜粒和虾米干翻炒。最后下入肉粒翻炒。淋入少许耗油。
碗中放少许水，倒入1勺生粉。搅匀。倒入锅中，翻炒至收汁即可。
巧克力蛋糕《果子学校》版
来自果子学校的经典巧克力蛋糕。口感上表面酥脆，内里蓬松柔软。面糊中使用的粉类只有可可粉，比起使用面粉制作，在味道上更浓郁，颜色也呈现巧克力色，能尽情品尝到巧克力的魅力。

recipe from《果子学校Vol2. 巧克力点心》，直径15cm圆模用量。
用料：
60g黑巧克力（70%）
60g无盐黄油
60g淡奶油
2个蛋白
75g细砂糖
2个蛋黄
35g可可粉
适量糖粉
做法：
准备材料：①鸡蛋、黄油恢复室温 ②巧克力切碎块 ③可可粉过筛 ④淡奶油用微波炉加热
在软化的黄油和巧克力碎块中倒入加热的淡奶油，用打蛋器缓缓搅拌至充分混合。
蛋白用手持打蛋机高速打发至颜色发白体积膨大时加入1/3的砂糖。
继续用打蛋器高速打发直至蛋白霜出现小尖角，加入剩余砂糖的1/2。
待尖角明显，加入余下砂糖。一直打发至尖角变得完全挺立坚实时，蛋白霜就完成啦。
将蛋黄加入巧克力面糊，搅拌均匀。
加入一半量的蛋白霜，垂直手持刮刀切割混合面糊。
加入一半量可可粉，搅拌方法同上。
将剩下的蛋白霜和可可粉按顺序加入面糊，用切割法拌匀。倒入事先垫好油纸的模具
烤箱事先预热，170°上下火烤40分钟左右。
出炉后放蛋糕架上冷却，撕去烘焙纸后撒上糖粉装饰，待充分冷却时中间部分会向下凹陷。
低脂酸奶芝士蛋糕
烘焙新手第二个芝士蛋糕，用的是家猫小姐的方子，特点就是低脂低糖~~除了饼底可以放心吃（其实我感觉不放饼底也是OK滴）
用料：
160g老酸奶
75g奶油奶酪
30g细砂糖
2只鸡蛋
200g淡奶油
30g黄油
60g消化饼干
30g低粉
做法：
【饼底】消化饼干碾碎，黄油隔水融化，混合后压实铺入6寸模内
奶油奶酪隔水加热至软化，加老酸奶，细砂糖混合均匀，用手动打蛋器即可
加入淡奶油混合均匀
一个一个加入鸡蛋混合均匀
筛入低粉混合均匀
面糊糊导入模具内
160度 水浴加热1小时 冰箱冷藏一晚上
牛肉香菇蛋黄烧卖
用料：
200克牛肉
8朵香菇
玉米粒，胡萝卜粒，豌豆，熟蛋黄
做法：
糯米浸泡一夜，放电饭锅水与米齐平开始煮饭，准备食材如图，锅中下油，油热放牛肉粒，翻炒放入生抽，老抽，料酒，糖，之后加入香菇，胡萝卜，豌豆，玉米粒
把煮好的米倒入锅中翻炒，拌均盛出

把现成的饺子皮四周擀薄擀大就可以包啦。
上锅蒸十分钟左右就可以吃啦😍
麻辣土豆片
记得小时候家里种过土豆，那时妈妈用土豆只会做炒土豆丝和炝土豆丝，蒸土豆包子这三种菜式，直到上大学才知道土豆还可以炸土豆条，做薯片，卤土豆片，拌琅琊土豆等，所以我暗暗下决心，一定要尽可能的多学一些做土豆以及其他菜的方法，不为别的，只为我孩子将来在幼儿园能和别的小朋友因为好吃的食物而建立深厚的友谊，说起妈妈的时候脸上是幸福的表情就可以啦……
用料：
2个土豆
1勺芝麻
2勺辣椒面
1勺花椒粉
1勺盐
半勺白糖
半勺鸡粉
半勺蚝油
少许味极鲜
少许香醋
4根小葱
3瓣大蒜
1根香菜
少许香油
适量食用油
1小把花椒
做法：
土豆洗净刨去外皮，再用水冲洗干净
土豆用刨刀刨成薄厚一致的薄片，也可以用刀切
用清水洗两遍，尽可能的洗掉土豆片上的淀粉
锅里焯水一分钟，焯熟即可，时间不宜过长，不然土豆是面的，就不是脆的了，焯熟后捞出立即过凉水
蒜切末，香菜切末，小米辣切小圈装在小碗中
碗中再加一勺盐，一勺糖，少许鸡粉，两勺花椒粉，一勺芝麻
起锅烧油，油温7成的时候下入一小把花椒和小葱爆香
将热油浇在小碗中，再加少许蚝油，味极鲜，香醋，香油稍微搅拌一下，如果拌不开，可以适量加少许清水
搅拌均匀后全部倒进绰好的土豆片中
下手抓拌均匀，也可以用筷子翻拌
拌匀后装入盘中，就大功告成了
自发绿豆芽
用料：
500克绿豆
做法：
我用开水泡的
没有容器，用的蒸锅哈哈
放在暖气旁边，盖上毛巾，每天早晚从上面浇水，不要见光哦，这个很重要！
用手偷偷摸出几个来看看样子，三天就ok了
很不错哦
旺盛的生命力！
来一盘！
好吃😋
各种吃法，健康卫生！
纯正的韩式拌饭
没有缘由的喜欢拌饭，果然自己倒腾味道更好掌控～
用料：
2杯大米
半杯小米
1小根胡萝卜
4朵香菇
1/3把菠菜
小半个嫩南瓜
200克黄豆芽
2个鸡蛋
不限韩式泡菜
5勺雪碧
4勺韩式大酱（辣酱）
2勺生抽
1勺香油
3-5克芝麻
200克肥牛
做法：
煮饭过程中将所有蔬菜洗净，切断（菠菜），切丝（胡萝卜＋嫩南瓜），切片（香菇）备用
分样将蔬菜炒熟（喜欢水焯也可以），翻炒过程中放一丢丢盐，炒好的蔬菜分盘装好，最后煎蛋，煎蛋过程中可以调酱，所有配料准备好后继续备用
盆盛饭，稍微压平整，将炒熟的蔬菜放米饭上摆盘，最后倒上酱，开拌，最后敞开了肚皮吃～～～
简单可口的千层面
必胜客的千层面风靡一时，刚推出时不知吃了多少碗，近几年淡出我们的视线。最近买了个焗碗，想着要做点什么，千层面映入脑海。儿子几年前很爱吃，决定做千层面吧。下厨房搜索一圈，菜谱不多，也不太适合儿子的口味，只好自己琢磨。做了两次，非常成功，得到儿子的肯定，〃很好吃〃这三个挑食的儿子可不会轻易说出，这三个字也是对我这当妈的最大的褒奖。
用料：
适量芝士
克肉末
150g左右面粉
适量披萨酱
少许黑胡椒酱
做法：
面粉要筋性大一点的，我用的是饺子粉，面粉加水按照饺子皮的和面方法即可，和好面放置20分钟左右。
将面团擀成薄片，大约2-3毫米，按照焗碗的大小，切成长方形。
炒锅加少许油，将肉末，黑胡椒酱和披萨酱加入，肉末烧熟即可。装入小碗中备用。
锅中加水烧开，放入面片，煮熟。捞出过凉白开水，这样吃起来口感好。
面片放入焗碗中，一层面片，一层肉酱
不要吝啬你的肉酱，肉酱少了就没有味道
在最上面撒上一层芝士
放入烤箱中，中下火190-200℃，烤20分钟即可。因为面皮和酱都是熟的，烤是为了芝士出拉丝效果，再有让肉酱的味道渗入到面皮中，烤的时间长短根据芝士多少自行调整。
      味道好极了，肉酱要涂的多些，少了味道太淡不好吃，我第一次做就是酱少了，儿子说没什么味道，黑胡椒酱我是用之前买牛排剩下的用的，披萨酱也是买的，所以此菜谱做起来方便快捷，味道有很好，极力推荐。
南瓜小丸子
出锅入盘 居然砰砰砰的开口笑 哈哈哈
用料：
70克南瓜
200克糯米粉
30克白糖
做法：
糯米粉加入蒸熟的南瓜泥 慢慢揉糯米团 分次加入糯米粉直到做汤圆的湿度  滚上熟芝麻 入油锅小火炸至金黄 出锅有小惊喜等着你哟
宝宝零食牛奶饼干
二宝14个月，做了这个饼干在我们吃饭的时候给他，我们就能消停的吃饭了，我不喜欢给宝宝吃太甜的，但是觉得30g糖还可以再少一点，下次试试！这个饼干是根据君之老师的配方改的，一时懒没放鸡蛋（正好不喜欢蛋腥味），额外加了玉米淀粉，使饼干不至于太硬，还有一点点酥，大宝也特别爱吃
用料：
130克低筋面粉
15克奶粉
30克牛奶
20ml淡奶油
35ml玉米油
10g（喜欢酥的可多放，同时减少低粉的量）玉米淀粉
30g糖粉或细砂糖
做法：
玉米油糖粉混合均匀
放入牛奶淡奶油继续混合均匀
然后放入奶粉玉米淀粉和低粉
用手抓匀，团成团，擀成3mm厚的片，切成你喜欢的图形！
预热好的烤箱180℃中层16分钟！边缘微黄就行了！
简单好做的千张肉卷
千张肉卷，其实应该摊蛋皮 ，用蛋皮来卷会更好吃，用千张代替蛋皮，更方便上班族哦😀
第一次写菜谱，多多包涵 ，欢迎留言😊
用料：
2张千张
400克猪肉
适量葱花
蚝油
生抽
盐
糖
白胡椒粉
味好美黑椒酱汁
调味料根据自己的口味调整添加哦
做法：
1、猪肉搅碎，拌点葱花，不喜欢葱？那可以换成玉米or马蹄or胡萝卜or香菇……都可以的，本来千张就没有什么味道，配什么都可以，很百搭的哦，
2、调好味，铺在千张豆腐上，卷好，上锅蒸八分熟， 晾凉切件，装盘，再蒸至熟透，因为现在天气冷，第二次蒸可以保证上桌时菜是热的，天气热的时候也是可以一次蒸熟再切件装盘的
3、根据自己的口味煮点酱汁勾芡，上桌前浇上酱汁即可， 我用的是黑椒酱汁
猴头菇板栗炖乌鸡
夫人晚晚都加班加到十点，炖好靓汤等你返嚟吧，我能做的只有这些了[爱心]
用料：
两个猴头菇
半只乌鸡
10粒板栗
10克百合
一片陈皮
5个无花果
20克淮山
2个蜜枣
10克云岺
10克杞子
做法：
材料如图，分别洗干净。
乌鸡去皮，斩件，冷水落锅，焯水洗净备用
板栗外层薄衣用热水浸泡后，趁热将薄衣轻松去除。
我习惯将干的汤料洗干净后用热水浸泡一段时间，随后连水一齐使用
猴头菇用水浸软后撕成小块，充分洗干净后，沥水备用
所有材料加姜片后一齐放入炖盅，
大概炖一个半小时后，再放入杞子，再炖20分钟左右，就大功告成了。
一碗养胃健脾的猴头菇炖汤，就这样完成了。
烤翅尖
用料：
随意翅尖
少许，够每个鸡翅上都蘸有就行了酱油
半个柠檬
做法：
洗净去血水
放入酱油和柠檬还有蜂蜜，腌制2个小时。
放入烤盘。180度，预热10分钟，180烤8分中后，为了让更入味，调为90度，烤10分钟。出盘。就可以吃了。
芦笋鳕鱼蒸滑蛋
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，是妈妈们都喜欢的辅食原材料，但是蒸，煮，炒的妈妈们都做腻了，宝宝虽小不会抗议，也要经常换下口味，可以试下这个芦笋鳕鱼蒸滑蛋，做出来的蒸蛋嫩滑可口，除了本来的蛋香味还有鱼的鲜味，搭配鲜嫩的芦笋，营养丰富，又均衡。如果不想加盐的，也可以去掉盐，芦笋也可以换成其他的蔬菜像胡萝卜丝也可以。
用料：
25g芦笋
110g鳕鱼
2个鸡蛋
150g清水
适量盐
适量胡椒粉
做法：
多功能美食锅水沸后放入鱼肉，蒸五分钟后取出。
鱼肉撕成小块。
芦笋切丁待用。料理盆中打入鸡蛋。
打散后加入清水，食用盐，胡椒粉搅拌均匀。
倒入鱼肉，芦笋，搅拌均匀。
倒入碟子中，盖上保鲜膜。
多功能美食锅水沸腾后，放入碟子。
蒸15分钟后开盖取出，撕开保鲜膜即可。
鲜滑爽口，简单营养。
玛格丽特小饼干
“爱人的印记”[爱心]，这样的浪漫的名字听着就让人感动。幻想一下，你的爱人为了你能过上好日子，奔驰在路上的时候，在车上随手拿到你亲手为他做的饼干，吃上一口，暖心又暖胃，他想到你的时候会不会嘴角上扬[爱心]，爱情也许会从这样的小小细节就会变的不一样哦~
用料：
85克玉米淀粉
85克低筋面粉
80克黄油
65克糖粉
一小撮克盐
2个熟蛋黄
做法：
黄油室内软化
打散至蓬松，加入盐和糖粉继续打发，直到黄油顺滑，蓬松发白状态。
熟蛋黄晒入黄油内，翻拌，融合到一起。
低粉和淀粉混合后筛入到打发好的黄油内。
揉成面团。按每个5克的小面球分好，用拇指按出纹路。
烤箱中层，上下火十五分钟，我们的玛格丽特小饼干就烤好了。
泡发干挑大盏
用料：
50克纯净水
2盏燕盏
做法：
准备2盏干挑大盏
燕盏一般泡发4小时以上即可
纯净水浸泡4小时以上
干挑大盏泡发不容易散开
丝丝分明晶莹剔透
因为是干挑规格的缘故所以泡发之后也特别完整
细节呈现
肉质非常好
完全泡发开撕开即可
凤梨养乐多
用料：
5块凤梨
2瓶养乐多
做法：
几块，放养乐多 榨榨榨 好好喝
好好喝
韩式拌杂菜
用料：
一把红薯细粉
一把菠菜
一根胡萝卜
5朵香菇
3勺香油
5克芝麻
5克白糖
一把黄豆芽
做法：

材料：菠菜，豆芽，胡萝卜，香菇，牛里脊肉，粉条
调料：料酒、生抽、食盐、淀粉、香油、米醋、熟芝麻、白糖、蒜泥
做法：
1.清洗蔬菜，胡萝卜去皮切成细丝，香菇去蒂，切成薄片。菠菜切成段。

2.煮粉条：水滚开后放入泡好的粉条煮熟，捞起后放入冷水冲洗，捞出控干水份用食物剪子剪段。

3.牛里脊先切片后切丝，放入碗中，放入一勺料酒、少许食盐、一勺生抽、适量淀粉，顺时针搅匀腌制十五分钟入味。锅里加一些食用油，下牛肉丝滑炒变色盛到盘子里备用。

4.锅里添油加热，每一样青菜都分别炒熟盛出是最正宗的。

5.取一个大盆，把所有食材倒在一起，加入适量的生抽、米醋、食盐、蒜泥、白糖和香油、熟芝麻一起搅拌均匀装盘即可。
青菜
粉丝
装盘
拍照美美哒～
蜂蜜奶油蛋糕卷
用料：
10g蜂蜜
50g低筋面粉
200g打发至凝固的鲜奶油
130g全蛋
细砂糖
20g牛奶
做法：
全蛋液打散，打出大泡，然后一次性同时加入蜂蜜和细砂糖
隔热水，用电动打蛋器搅打至蛋液温度约40度（用手摸摸）的时候离开热水
继续搅打至完全打发，蛋液粘稠，颜色非常浅，体积增大很多，搅动的时候用很多温度，低落在盆中或形成小山包，然后缓慢消失
均匀地在蛋液表面筛入低筋面粉，然后用橡皮刮刀轻柔并快速的翻拌均匀
然后在刮刀上倒入60-70度的牛奶，用橡皮刮刀翻拌均匀
倒入铺有烘焙纸的烤盘，稍抹平，放入预热好的190度烤箱中层，12分钟左右
表面上色漂亮，时间也差不多到了，就可以取出，连同烘焙纸一起放在网架上放凉
放置不烫，撕去烘焙纸，切去四片，翻过来，涂抹上打发的鲜奶油，可以涂的厚一点，收尾端2厘米不涂
卷起，放入冷藏室约30分钟后取出切块食用
小白菜煎豆腐
用料：
250克豆腐
200克小白菜
做法：
把豆腐切成方块。
豆腐水煮一下，煎好后不
会发硬。
热锅凉油把豆腐两面煎黄。
锅里留油放葱姜片炸香，调入适量盐、味精、鸡精翻炒，勾许欠粉出锅。
金黄鲜嫩的小白菜煎豆腐就好啦。
圣代
用料：
一盒纯甄酸奶
一袋奥利奥
8个左右草莓
一个芒果
少许可依自己口味买水果
做法：
奥利奥把中间的夹心切掉，捣碎
草莓中间切开
杯底铺一层奥利奥，把草莓挨着杯壁排列
倒入酸奶
再铺一层奥利奥，就像泥土一样
最后种上一颗草莓🍓
照烧鸡肉饭（琵琶腿）少油无糖
用料：
1只琵琶腿
两勺蜂蜜
三勺生抽
三勺白酒（家里的西凤酒）
1勺蚝油
1勺老抽
少许(配菜摆盘）胡萝卜
少许芝麻（摆盘）
少许胡椒粉
少许盐
少许（配菜摆盘)西兰花
做法：
琵琶腿入骨不去皮，铺平用松肉针（没有就用叉子）扎眼。生姜丝，一勺白酒，一勺生抽，一勺蚝油腌制半小时以上。
腌肉的时间调个照烧汁：蜂蜜、料酒（我用的白酒，刚好还有一点我们大陕西的西凤酒）、生抽、老抽(除了腌鸡肉的都放进去）。白胡椒少许，盐适量，有觉得味道重的可以加一点两勺水
腌制好后，开小火，平底锅刷油，一点油就好。将腌好的琵琶腿下锅煎的时候记得把生姜丝挑出来。鸡皮一面向下先煎至鸡油出来，鸡皮微焦，然后翻另外一面。要有点耐心啊！
倒入调制好的照烧汁，小火焖五分钟，汁子变浓稠就好了
5.米饭蒸好，盛在小碗里面压实定型。反扣在盘子里面。给孩子的可以用模具（我在米饭里面加入了一小把三色藜麦），米饭上少洒一点黑芝麻小香葱。
6.配菜：炒一个你喜欢的素材，颜色要鲜明。   西蓝花、胡萝卜焯水（水里面要放一点油、一点盐）   ，看自己口味和摆盘。
做好的鸡肉后从锅里拿出来记得切成长条，这样比较方便吃而且摆盘好看。这张图是我给老公做的。
马兰头馅
恨死了少许，要精确g
用料：
6000g猪腿肉
750g马兰头
做法：
肉馅500g马兰头465g地雷175g。糖10g盐5g姜末20g26g生抽41g耗油麻油10g色拉油10g2.5g饺子粉5g肉味粉
全麦南瓜奶酥吐司🍞低甜度 少油 减脂 减肥必备
用料：
约510克面团🔽
70克水
20克细砂糖
10克奶粉
2.5克盐
15克淡奶油
125克南瓜泥
190克高筋粉
60克全麦粉
3.5克酵母
20克黄油
共150克奶酥🔽
42克黄油
28克糖粉
30克蛋液
50克奶粉
做法：
南瓜蒸熟捣成泥晾凉
除黄油外的材料按液体粉类酵母的顺序称好
2档先混合
成团后加入黄油，5档继续
揉出膜
整圆，一发28度
至2倍大
分成两个面团，揉圆，松弛15分钟
黄油软化
打发
加糖粉打发
加蛋液打发
加奶粉混合均匀
如图状态
面团擀开成长方形
抹上奶酥
按宽边卷起来，步骤15放置由上而下卷，手要轻
两条平着放进吐司盒，手要轻，
二发37度 发酵至6分满的时候可以预热烤箱180度，等发酵至8分满取出
盖上盖子180度烤40分钟
出炉，轻震出热气
可以倒扣一下
晾凉
切成片
家常版榴莲酥
榴莲这个东西
人们总是爱憎分明的
爱它的
几天不吃就分外想念
恨它的
只怕是避之唯恐不及
可是经过制作之后的榴莲酥
却能被大多数人所接受
一起来巧手变身
用料：
200g榴莲肉
10个蛋挞皮
10g黄油
10g糖粉
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
榴莲肉过筛，或者用料理机打成泥，（建议用料理机，这样脉络可以打碎，不会浪费）。
打好的榴莲泥放到不粘锅，加入黄油，糖粉，小火加热一分钟，融化混合均匀。
蛋挞皮室温解冻，把面皮从锡纸盒中拿出来，将做好的馅包入蛋挞皮。
在手上捏紧后，用叉子在边缘按压一圈防止开裂。自己做的榴莲酥馅用量足，很容易开裂，记得要把握用量哦~
如图。
都包好之后，刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，就可以入烤箱了，180度20分钟就ok啦~
完成~
月子餐之催奶烫（鲫鱼汤）
用料：
1条鲫鱼
1荷包蛋
3块莲藕
3姜片
少许盐
做法：
将所有材料准备起全，在砂锅里放入足量的水，姜片，藕块大火一直烧。
在砂锅里面的水烧开后姜煎好的鱼和荷包蛋一起加入开水里，大火继续烧8分钟，改小火炖50分钟后放入少许的盐在炖10分钟，乳白色的鲫鱼汤就大功告成了。
跟大厨学香葱爆虾仁
这不是一款普通的葱炒虾仁，有几处细节把控好了，普通食材会做出不凡的味道，也像极了我们生活的方式吧～春天的发芽葱嫩嫩的，蓄势了一个冬天，长得郁郁葱葱，是春天特有的好食材！用来炒虾仁吃是极好的～这个方子来自E路拾缘老师，在此感谢原作者。自己留存方便再用。
用料：
10只虾仁
8根葱
适量盐、糖、料酒、淀粉、姜丝、蒜沫
做法：
第一步挑虾线后，用盐和淀粉抓一下，然后清水冲净。这样处理后的虾口感弹脆无杂味。
控干水分，放盐和淀粉拌匀。
调汁：比例：盐和糖各1克，料酒5克，淀粉2克30克清水搅拌匀。
热锅锅里放油，10克，放虾两面分别煎，微黄，七分熟，洒入一半蒜末，姜丝。炒几下，爆出香味。
倒入调好的汁，大火收汁，不要长，约半分钟，待汁浓稠了，再加葱和剩下的蒜沫。
火稍调大一点，炒！别老了。葱一定是小葱或发芽葱，嫩一点的。我撒了一小点盐。
出锅了！鲜、嫩、脆。
好吃😋瞬间无～
春季时蔬～～清炒蚕豆
蚕豆是很季节的蔬菜，每年老妈都会种蚕豆，这是属于春天的味道。每年蚕豆熟了老妈都会做这道菜，我们全家都喜欢吃。多的蚕豆老妈会焯水再放冰箱冷冻室里冷冻。这样一年四季都能吃到蚕豆，不过肯定新鲜的最好吃了。老妈还会把老的蚕豆晒干，平时会做成炸蚕豆瓣，早上就粥吃。很香，我一般当零食吃了。早上去菜场看见有卖的了，就买点尝个鲜了。
用料：
半斤蚕豆
3根小葱
做法：
剥蚕豆了，剥出两个胖小子～～
看蚕豆老嫩就看头上的那条线，像最左边的这个都是嫩绿色的，太嫩了，一炒就没有多少肉感的，但能连皮一起吃了。最右边全黑的就老了，皮会比较厚。
锅中烧水，水中加盐（使蚕豆先进点咸味），水开放入蚕豆焯两分钟，这样蚕豆能保持翠绿。
热锅加油，放入葱末爆香，加入一勺糖，半勺盐，一勺酱油。倒入蚕豆翻炒，再倒入半碗水。加盖焖着烧至水干就可以出锅了。
葱香浓郁，鲜味十足～～～
海绵杯子蛋糕😍
用料：
5个鸡蛋
100g低筋面粉
40g色拉油
75g细砂糖
50g蔓越莓（可省略）
50g椰蓉（可省略）
做法：
将蛋白和蛋黄分隔开来，水果干切碎沾低粉放在一旁备用。
将蛋白放入无水无油干净的盆里，白砂糖分3-4次加入蛋白里打发到7成。（夏天的话要放入冰箱，以免消泡）
将20g糖，加入蛋黄里打发浓稠均匀，体积变大，颜色变浅。
取1/3蛋白霜，分次加入蛋黄混合搅拌（切记不可顺时针搅拌，消泡了你就后悔了。）
将低筋面粉过筛，分两次筛入搅拌好的蛋黄糊里，搅拌均匀没有干粉。
将色拉油分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀，再加入水果干。（再度提醒过度的搅拌，会使蛋黄糊消泡。）
倒入纸杯中，七分满即可。
上下火160度，预热5分钟，烤25分钟。
哇塞！等凉了，就可以开吃咯！😍😍
奶香紫薯小餐包
让可爱的小餐包染上粉嫩少女心 。
用料：
220克高筋面粉
8 0克蒸熟冷却的紫薯
5克海盐,精盐减半
3 0克蜂蜜
5 0克淡奶油
1 2 0克清水
1 5克黄油 
6克新鲜酵母 ，耐高糖干酵母减半
做法：
所有食材扔厨师机或者面包机搅拌到可以拉出厚膜 。小餐包对面团要求不高 ，就没有采用后油法 。
揉好的面团放入涂抹一丢丢橄榄油的盆内盖保鲜膜后放温暖的地方发酵 。
发酵的面团膨胀到1·5倍大小 。没把握的可以用手指蘸干面粉在面团上戳洞 ，洞口回缩 ，说明发酵不够 ，洞口塌陷说明发酵过度 。
发酵好的面团均分九份 ，排气 ，揉圆后摆入烤盘 。放温暖湿润的地方发酵到 1 ·5倍大小 。烤箱发酵档 ，里面加一个放了开水的烤盘增加湿度 。
手指轻轻按压可以回弹 ，说明二次发酵可以了 。（借用之前胡萝卜餐包的视频）
放入预热好的烤箱上下火 180度烘烤，15分钟 。
取出后放置在晾网上冷却 。
炒小虾
用料：
只虾
片姜
勺酱油
克盐
根葱
醋
料酒
做法：
准备小虾，洗干净，罩一下水，准备葱，姜，蒜末适量，加大油(一定要多放油)，放入葱，姜和蒜末煸炒几秒，加沥干水分的小虾
加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺醋，(都是小勺)煸炒5min左右，出锅，美味的炒小虾就好了。
白切鸡
用料：
1只鸡
根小葱
克盐
片姜
蒜
大葱
生抽
醋
做法：
鸡洗净，肚肠掏干净，鸡屁股切掉。脂肪可以多去掉一点。鸡脚切断。鸡最好用2斤以下，一年以内的鸡。
材料如图
煮鸡，水烧开，放入姜片，大葱，花椒，料酒，用牙签扎一下鸡皮，各个位置。鸡头拎住，上下反复放入开水内，让鸡肚子受热均匀。等水开，盖锅，中小火。
中小火煮15分钟，让锅有微微的沸腾感觉。15分钟闷10-15分钟。
配蘸料，姜、蒜切沫，小葱切碎。
一勺姜，半勺蒜，一勺葱，半勺盐，用筷子搅拌均匀。
油烧热冒烟，油倒入料中。加入一勺半生抽，半勺醋。
鸡用筷子插起，用冷水冲凉。
用麻油涂满鸡表面。
切鸡，见手机视频。
无敌简单豆芽汤
懒人的快手汤，不能告诉你们这是中午吃油泼面剩下的~哈哈哈哈哈哈
用料：
5毛钱的~绿豆芽
1/5盒浓汤宝，牛肉味
3克盐
4勺白醋
3克白胡椒粉
适量葱姜蒜
做法：
中午吃剩下了5毛钱的绿豆芽，做菜太少，来个汤吧，因为太简单了，把浓汤宝化开，就可以加剩下的材料进去了，哈哈哈~
就是酸汤肥牛没有肥牛的汤~~
香蕉巧克力马芬
用料：
1个鸡蛋
100克低筋面粉
12克可可粉
50克黄油
60克细砂糖
40克牛奶
1根香蕉
5克泡打粉
1克小苏打
50克耐高温巧克力豆
做法：
鸡蛋打散，黄油隔水融化，香蕉装入保鲜袋压成泥。
鸡蛋液中加入牛奶、黄油、细砂糖，搅拌均匀。
加入香蕉泥，搅拌均匀。
依次筛入低粉、可可粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀。
加入巧克力豆，搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可。轻震几下，震出气泡。
烤箱预热后180度烤30分钟（图片是烤了20分钟后的样子）。用牙签扎一下，拔出来牙签是干的就是熟了。
浇汁素菜--蚝油西生菜
西生菜真的是一个非常百搭的蔬菜，无论是生吃还是炒熟都非常不错，今天就给大家介绍一个浇汁西生菜的方法，把西生菜用水汆熟，淋上调料汁即可，制作时间20分钟！
用料：
一颗西生菜
30克蚝油
30克生抽
适量蒜末
2克盐
适量油
30克清水
做法：
锅中放水，加入盐和油，煮开
洗净的西生菜放进热水中汆熟10秒
把西生菜捞出控水备用
把西生菜摆放在盘子中
炒锅放底油，放入蒜末爆香
加入蚝油，生抽，30克清水
调料汁煮开稍微粘稠
把调料汁淋在西生菜上面即可
波士顿龙虾果树烧配番茄
果树烧是伊藤师傅的自创，是一种偏西式风味的料理方法。其中的果树指的是橙子和番茄。番茄采用煮的方法，加入鱼胶，做成果冻状，橙子则需用手挤出果汁。
用料：
波士顿龙虾
番茄
橙子
西蓝花
白葱
太太乐原味鲜
盐
胡椒
白葡萄酒
橄榄油
做法：
龙虾留尾去壳，盐、胡椒、太太乐原味鲜调味煎香
番茄切小块泡糖水并放入寒天成果冻状，手挤橙子取汁打薄芡
番茄做底盘，龙虾在番茄上浇橙汁，取配菜摆盘即可。
维尼芒果冰激凌
好热呀好热呀！！热得满脑子只剩下冰了……那些蠢蠢欲动想自己做冰品的童鞋，不要再犹豫了，趁40度高温来临之前学道冰品吧。对了，这些可是市面上买不到的哦，想吃的话就自己动手！
用料：
2蛋黄
250g牛奶
250g动物淡奶油
30g白砂糖
160g芒果
做法：
准备好食材
牛奶加蛋黄，白糖小火搅拌，不需沸腾
煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊
芒果切方格状
将果肉剃掉
用搅拌机打成泥
倒入奶糊搅匀
将奶油稍微打发
倒入芒果奶糊里一起搅拌
放进冰箱冷冻
隔一小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻
软炸香椿
喜食香椿，不满足于只在初春品尝它的美味，所以春时多买了些开水焯过冻住，虽不如春时香味浓郁，但在这寒冬能吃上实属不易～
用料：
1把冻香椿芽
50克面粉
2个鸡蛋
2克盐
做法：
香椿自然解冻（不要用手掰，会掉叶）
打俩只鸡蛋
加面粉
加盐和成鸡蛋糊
香椿均匀粘上鸡蛋糊
入锅炸（我这之前炸过薯条的油不太美观）
炸至金黄控油装盘
红烧牛尾
以前我也做过炖牛尾，是用烤箱做的，用时比较长，这次用压力锅做红烧牛尾半小时搞定！即省时又省心！
用料：
1000克牛尾
1根胡萝卜
1个土豆
1根桂皮
3个八角
6片姜
3克盐
3个干辣椒
做法：
牛尾洗净，沥干水分，如果来不急沥水，用厨房纸吸干水分
不粘锅不用放油，把牛尾最肥的地方先煎
中小火把牛尾每个面都煎成金黄色，这个过程至少10分钟，煎好后喷上料酒，直至挥发后熄火
因为之前炖牛腱剩下的汁放在冷冻，我直接用这个汁做牛尾，在盖子上按开始键的开锅收汁，就可以马上把汁解冻
汁解冻后可以按取消键，把煎好的牛尾放入
按炖菜键，选牛羊模式，默认30分钟，等一下还要放蔬菜，再按中途加菜键，然后点开始即可
在最后十分钟，加入切块的胡萝卜和土豆，盖上盖子继续点开始键，直到结束
牛尾已经炖好了，喜欢浓稠汁，可以按开盖收汁键，用淀粉水勾芡即可。
软糯香甜
好吃
小美版芝麻糖饼
用料：
50克熟黑芝麻
30克白砂糖
30克熟花生米
克各类熟坚果
做法：
Turb键两个一秒打碎，加入白砂糖10秒/速度3混合。
倒入碗中备用，甜度自己尝一下，喜欢就好。
按照芯片馒头方子揉面，等份分好包入馅料。
压扁用一把干净梳子压出纹路，盖上保鲜膜醒发20分钟左右即可。
无油烙成金黄色即可食用
酸奶全麦软欧包
在甜牙齿公众号上看到方子的时候正愁着怎么消耗一大瓶酸奶，然后就动手做了这个面包，不可不说，甜牙齿的菜谱都是好棒的，这个里面加了蔓越莓芝士夹心，好吃到真的停不下来。
记录一下，有兴趣的也可以做做。
用料：
250g全麦面粉（也可以选用高筋面粉）
180g希腊酸奶（没有酸奶用水也可以，约140g-150g）
2g干酵母
3g盐
15g-20g红糖
15g黄油
80g蔓越莓干（夹馅）
100g奶油奶酪（夹馅）
15g牛奶（夹馅）
15g糖粉（夹馅）
做法：
除黄油外，所有材料混合均匀后揉至扩展性，加入黄油后揉至完全扩展。
揉好的面团室温25度发酵50分钟左右，面团涨至原来的2倍。
等待发酵的时间里，除蔓越莓干以外所有夹馅材料用打单器搅打至顺滑，最后倒入蔓越莓干拌匀。
将发酵好的面团分割4等份，滚圆松弛25分钟。
将面团拍扁，稍微擀成长条状，然后抹上夹馅，每边预留2cm左右，将面团从上往下叠起，再将四个角向内叠起，将面团整成橄榄形。（其实就是可以按照自己的方式整形，按怎么包就怎么包起来）
二次发酵到1.2倍大。发酵好的面团表面撒上全麦面粉，划上刀口。
烤箱预热220度，喷蒸汽烤箱20-22分钟即可。（一般烤箱的话，可以在中下层放一烤盘，预热好后倒入少许热水以制造蒸汽，面包放上层烤就可以）
中空伯爵红茶蛋糕
用料：
#红茶液#
5g伯爵红茶叶（或者伯爵红茶包1个）
100ml牛奶
20g水
#蛋黄糊#
4个蛋黄
10g细砂糖
80ml奶茶液
60g色拉油
3g伯爵红茶碎
#蛋白霜#
5个蛋白
60g细糖
2g柠檬汁
少量盐
做法：
将伯爵红茶和水放入奶锅，小火煮开后，加入牛奶小火煮至微微冒泡后关火，盖好焖约3至5分钟，再过滤出伯爵奶茶液，放凉备用（用的时候取约80ml）。
制作蛋黄糊：蛋黄加入10g细糖，手动搅拌头搅拌均匀至蛋黄颜色变浅。（此时可以开始先用上下火180度预热烤箱）
再加入色拉油，拌均匀。
再加入放凉的80ML红茶液拌匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀（切记此时需要使用切拌方式，不可打圈的搅拌方式。拌匀至无干粉及颗粒即可，不要过多的搅拌）再放入伯爵红茶碎，切拌拌均，盖好备用。
打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁和盐，打至起粗泡后分3次加入细糖，将蛋白打发至干性发泡可以拉起直角的状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中（倒入时候记得倒在空的位置，不要直接倒在蛋白之上），快速切拌均匀。如果面糊太干可以用搅拌笼挑拌均匀。
将拌均的面糊从高处倒入18CM中空蛋糕模具中，表面适当抹平，按住中空位置轻震出大气泡。
烤箱提前上下火180预热好，蛋糕放入下层烤网，温度调整为上下火170度， 烘烤约38分钟。
烘烤结束，蛋糕出炉后在台面震一下，倒扣在一个细口瓶上，完全冷却后脱模即可。
菠菜 鸡蛋面
用料：
五颗菠菜
个鸡蛋
份面条
适量盐
一汤匙酱油
适量香油
做法：
先煎出一个荷包蛋，
锅里倒油，

油温热后倒入酱油，
然后加入适量的水，
胡萝卜压出喜欢的花形，
放入锅内，
水开下面条，
煮两分钟后下青菜，
煮熟后摆盘。
一岁宝宝辅食合集2（9个日常菜谱）
我家宝宝不喜欢水煮蛋的蛋黄，所以总是想办法让吃蛋黄，最简单的办法是做饼啦！
自己带宝宝，所以每餐基本有一个比较复杂的食物，其他都简单搭配，营养均衡最重要啦，当然，因为我家宝宝还没有加盐和糖等调料，所以也比较注重食材本身味道的搭配。
用料：
1个鸡蛋
做法：
鸡蛋玉米饼是舒芙蕾的延伸版
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加玉米面和淀粉和成糊状，适量加点牛奶，粘稠但是可流动的糊状。
蛋清加一点白醋打发，和玉米糊搅拌均匀，小火平底锅刷油，要好看就放裱花袋挤成小饼，要厚，不需要好看就直接一个勺子放进去，盖盖焖一分钟差不多就翻面，翻面时候锅里放一丢丢清水焖一两分钟，要不容易糊。
虾圈
虾仁洗净剁碎，不需要泥状，要有颗粒的口感～胡萝卜焯水切碎粒加入虾里面，再加适量淀粉保证下锅不散，倒入裱花袋可放入冰箱冷藏一下。
小火平底锅刷橄榄油，裱花袋剪七八毫米左右的口，挤个圈儿，稍微煎一分钟左右晃动平底锅虾圈可移动就成，翻面煎一分钟左右加一丢丢水，焖一两分钟就可以啦。
牛奶玉米饼
玉米面和白面各一半，加牛奶和成糊状，小火平底锅刷油摊饼即可，定型后要加水焖三四分钟，时间依照饼的厚度，不然会夹生哦。
水开加宝宝意面煮熟捞出，顺便青菜焯水切成想要的样子（我准备的芹菜），西红柿烫一下去皮切碎。
可以准备一点点炒好的鸡蛋碎，没有不加也可以。
锅中加适量橄榄油加入西红柿炒出汁，加一些水，放入一点点姜片，烧开加入三文鱼和鸡蛋碎，焖煮两三分钟加入青菜和意面，收汁到想要的程度，挑出姜片即可。
排骨饭，最省事啦。
排骨加姜片焯水，捞出排骨洗干净，慢炖锅直接加入开水再放入排骨和一点葱段姜片，就可以去做自己的事啦，比如睡午觉～
两三个小时后加入自己想要的菜，比如胡萝卜，玉米，冬瓜，山药，木耳等等，放入慢炖锅里再炖半个多小时就可以啦（焯水的青菜不可以那么久，两三分钟即可）。
首先说明，橙子因为没有放到糖水里煮去处涩味，所以，味道不好，爸爸吃掉了。
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，一个中等大小橙子除了装饰的那两片，其他的剥皮打汁，蛋黄加入四十克面粉，二十克玉米油，搅拌搅匀再加入适量橙汁调成粘稠可流动的糊状。
烤箱预热。
蛋清加一丢丢白醋，打发，分两次加入蛋黄糊，翻拌均匀放入模具，入烤箱，上下层150℃，25分钟。
我的做法只是把牛奶啥的换成了橙汁，想要完美的蛋糕可以去找更加详细的菜谱哦。
鳕鱼自然解冻用手细心撕成小块，主要是去刺。白萝卜切成想要的样子备用，玉米粒切一下，要不宝宝不好消化，青菜焯水切好备用，再准备一丢丢鸡蛋液。
水开加入白萝卜和玉米，这时候准备面疙瘩，一点白面一点点加水（自来水），边加边搅拌，搅拌成小粒的絮状撒入锅中搅匀就可以啦。
再次滚开加鳕鱼，煮三四分钟加入蛋液搅拌成蛋花，最后加青菜就可以啦。
鳕鱼有独特的香味，所以没有再加香菇虾皮粉和核桃油抢味道。
虾仁洗净切成粒，莴笋胡萝卜切片，锅中加橄榄油加入虾，炒至断生加胡萝卜莴笋炒匀，加一点点水焖一两分钟出锅。

锅中加橄榄油把鸡蛋滑散出锅备用，锅中再加一点点油加入平菇炒出汁加鸡蛋碎，加一点点水和香菇虾皮粉焖一分钟出锅。
猪里脊肉加姜片凉水下锅焯水，出锅洗净切末备用。
茄子凉水下锅蒸三分钟出锅切小块。
锅中加适量橄榄油加入肉末和茄子炒匀，加入香菇虾皮粉和一点水焖两分钟出锅。
牛里脊凉水下锅加姜片焯水切碎备用。
烧水分别焯豆腐，胡萝卜，玉米。
豆腐用刀压碎，加入玉米碎，胡萝卜碎和牛肉搅拌均匀，再根据情况加入面粉调得不要太稀有一点粘稠度就可以。
小火平底锅刷油，煎小饼，一面定型加水焖，煎另一面也一样，食材基本是熟的，主要是面粉要熟。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
爱上做饭
用料：
12只鲍鱼
8瓣蒜
适量油
一勺糖
一把粉丝
适量葱花
3勺生抽
3勺蚝油
1勺料酒
1勺蚝油
根据口味或多或少小米辣（非必需）
做法：
清理鲍鱼，清理到宰杀尽量用温水，因为宰杀过程中鲍鱼肉遇冷水容易变硬。
用铁勺将鲍鱼肉与贝壳分开，并把内脏连同嘴部全部摘除。
热水浸泡粉丝备用。
蒜瓣剥皮拍碎，切成细末。热锅下油，7成热时将蒜末倒入炸制十五秒，调小火倒入料酒、生抽、蚝油、糖。关火。
①将鲍鱼肉划成网格状②将粉丝剪断铺于盘底（也可以将粉丝垫在鲍鱼壳内，上面铺鲍鱼肉）③将步骤4制作的汤汁浇在鲍鱼肉表面。腌制十五分钟。期间可同时进行下一步。
将小葱、小米辣切末备用。
将蒸锅加水，烧开。
把步骤5备好的鲍鱼入蒸锅，大火蒸6分钟。不要蒸时间太长。
将鲍鱼取出，撒上葱末小米辣，铁锅烧热油浇到上面，完成✅。