xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣牛肉酱
吃腻了炒🐮肉
今天换个吃法
熬香辣牛肉酱
熬了半小时
出锅让爸B尝一尝
我家爸B欣喜地点点头
"嗯"……
賊下饭🍚
——
又学到了一个新技能[鼓掌]

第一次熬牛肉酱
记录一下怕忘了
学会了基础熬酱
下次就可以做更多味道的牛肉酱啦。
喜欢豆豉的也可以加进去一起熬。
用料：
300克牛肉
8个（微辣）小米椒
2片姜
6片香叶
15克白糖（冰糖）
80克蒜
半根大葱
2-3克盐
1克鸡精
随意白芝麻
做法：
1，锅下油，爆香2片姜和6片香叶。（因为不想吃到姜末，就切大块)。下蒜蓉80克和小米辣椒8个，半根大葱，煎出香味。

2，下牛肉粒300克大火炒熟，然后加黄豆酱2勺，15克糖，转小火慢熬半小时。试味，不够味可以加2-3克盐和1克鸡精。                                  建议用不粘锅熬制，以免粘锅。
3，熬了半小时，把香叶和姜片夹掉，牛肉酱出锅啦。
4，撒上熟白芝麻就可以开吃了。
姜葱炒波士顿龙虾
去新开的食材市场逛，竞拍到一只波士顿龙虾，不知道应该如何做，于是用最普通的姜葱炒之。
用料：
1只波士顿龙虾
姜
葱
盐
做法：
龙虾洗刷刷。PS：不要问我为什么它只有一只爪子。
姜拍松，葱切段，葱白要分开哦。
斩件！我要和它一刀两断！
热锅热油，爆香姜和葱白。
放龙虾，放盐，翻炒一下，盖上锅盖焗一焗，如果水太小可以放一点点水。
差不多熟时再放剩下的青葱，翻炒一下。
这就可以出锅上盘子了。
juju秘制清蒸鸡翅 超简单
清蒸也能特别香～
用料：
适量生抽
6个鸡中翅
2片姜
1根葱
适量盐
2勺料酒
1个土豆🥔
4朵香菇
2个小米辣
1勺蚝油
2勺淀粉
4瓣大蒜
6粒花椒
做法：
鸡翅先用清水多洗几次把表面血水洗干净，两侧各切三刀放入碗中。然后放入生抽，料酒，一点盐，淀粉，一小勺蚝油拌匀
然后放入几颗花椒，蒜片，姜片，保鲜膜封上放入冰箱腌一会儿
这时候一块土豆切片，4朵香菇洗干净切片
土豆香菇抓一点盐拌匀后铺在盘子里（家里有根火腿肠也切进去了）
把腌好的鸡翅也放入盘中，再放几个蒜片提香
放入开水蒸锅中，放入切好的小米辣，从盘边淋一点食用油（也可以不加油）
中大火蒸18-20分钟，洒上葱花即可。香喷喷的清蒸鸡翅就好啦，超香超下饭。
减脂必备全麦紫薯包
又一次踏上减肥道路，在吃上也要善待自己，做点好吃的让减肥不那么枯燥
用料：
个紫薯
克酵母
鸡蛋
全麦面粉
做法：
全麦面粉＋酵母+温水和面，我用的黑全面粉，也可以打个鸡蛋放在里面，醒发至两倍大

紫薯去皮切小块蒸熟，上锅大概15分钟，蒸透比较好吃，然后捣成紫薯泥
把发酵好的面粉继续揉一下，排气，分成面剂子，像包蒸包一样包起来，褶子像下放
上锅蒸20分钟左右，如果填冲的紫薯不满会有点塌，不影响口感
好啦，开吃咯
猪古力奶盖
酸左dd
下次加翻多dd糖？
用料：
25克cream cheese
0.25克盐
5克糖
12.5克黑巧
25克奶油A
25克奶油B
做法：
cream cheese+盐+糖隔水融化顺滑、黑巧隔水融化，再将两者混合
奶油A加入step1后离火搅拌
冷藏1h左右，加入奶油B，手动搅拌至半流动状态
鲜肉包子（配料简单，一次发酵）
这个分量，刚好小美两层蒸锅放得下， 17个左右包子的量
用料：
#面团
125-130克水
2克酵母
5克白砂糖
20克猪油（玉米油）
250克中筋面粉
1小撮盐
#包子馅
220克猪肉（肥瘦三七或四六分）
100克洋葱
10克姜
10克大葱白
50克开水
10克香油
10克蚝油
10克生抽
3茶匙盐
1克白胡椒粉
做法：
制作葱姜水。姜葱放入料理机，3秒速度8打碎，倒入碗里，加开水，过10来分钟再用滤网滤出。
如果想把葱姜一起加入馅料，就把水和葱姜一起打，5秒速度8，葱姜会打得更细
洋葱随意切块，放入料理机，5秒速度6切碎，倒出备用
肉切小块，提前冻硬，放主锅里，设置turbo功能，2秒一次，打3-4次。或者用绞肉机打碎，但不能太细，用刀剁也可以。工具随意
肉馅里加入除洋葱外的佐料，设置1分钟反转速度2.5，机器启动后，从锅盖上的小孔慢慢倒入过滤后的葱姜水，不一定全部到完，肥瘦比例不同，吃水性不一样。观察状态，肉馅表面有白浆就可以了。装盆里用筷子顺一个方向搅拌也行。
敲黑板！！！洋葱先不要放，面团揉好，开始包之前再加进去，倒掉洋葱底部的水，用筷子随意混合一下，不需要过分搅拌。
包子的面团按芯片里的馒头程序走，多5-10克水，面团会更柔软。
17个包子，这么放刚好放下，每个包子要间隔开，留够发酵空间
揉好的面团不用发酵，只需要让它松弛5分钟，就可以开始包，包包子的手法网络上非常多，很容易搜到。
蒸锅蒸盘刷油，包好的包子放在蒸锅里，不再动它。
发酵好的包子体积比之前略大，手捏侧面，能回弹，包子的质感像棉花糖。
主锅里加500克水，用10分钟/V档/速度1烧开上汽后，放上蒸锅组，时间调整为19分钟，温度和速度不变。
蒸好的包子不要马上开盖，焖3分钟再打开。
也可以做生煎包
白参蒸肉汤
妈妈经常会做的一道汤，这个也是她教的方法
用料：
随意瘦肉
随意盐
随意白参
做法：
先把瘦肉切成小块，然后剁碎，再放一点点盐，会比较入味，再接着剁，然后把肉放碗里，烧开水直接浇肉上，放锅里蒸，然后放上白参，别放多了会苦，滚一会儿，那个肉会很软，不蒸汤煲汤的话，也是直接烧开水浇肉上，但是煲汤的话时间不要太久。反正一定要开水，肉才会嫩。
鸡蛋杂蔬早餐饼（满满的爱心💗能量）
pei上芋圆，早餐满满滴爱心💗能量！给你的另感动的！
用料：
2个鸡蛋
适量玉米
适量青豆
适量胡萝卜
2只虾仁
适量盐
适量味精
适量葱
1小勺面粉
做法：
材料都准备好，杂蔬我是直接超市买的杂蔬包，这样方便点，虾仁切去筋切小块.
所有材料混合好以后加➕一小勺面粉，打散混合好.
我有一口好锅😄，所以做起来非常方便，煎至2面金黄色即可，注意火候要小火，不然容易焦掉.
出锅了，再配上芋圆，早餐满满滴爱心💗能量！给你的另感动的！
培根鸡蛋吐司碗
此分量可做两个
用料：
1片培根
2只鸡蛋
2片吐司
少许盐
少许坚果碎
做法：
吐司沿对角线切开，窝起来放入烤碗
培根对半切开，放在吐司上
培根上打一个鸡蛋
烤箱中下层150度烤20分钟
出炉撒坚果碎和盐
超鲜甜醇香又下饭的鸡肝做法
鸡肝是鸡体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，具有抗毒、保肝明目、补血养虚、补肝血的保健功能，是最理想的补血佳品之一。

视力下降、夜盲症、肺结核、产后贫血者可多食

⚠️高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不宜多食
用料：
300克左右鸡肝
半个圆葱头
1瓣大蒜
1支小葱
4片姜
1瓶盖料酒
适量 按个人口味添加酱油
适量 按个人口味添加盐
做法：
姜 蒜 圆葱头
锅内加水 放入切好的姜片
鸡肝冷水入锅，加入适量料酒（料酒一定要加 可以去腥，这里料酒把握不了量的话可以用瓶盖来取量）
鸡肝很好熟，水开后看时间继续煮4-5分钟即可
将鸡肝沥干水切片放在一旁备用
另起一锅，锅内放油，油热后放入蒜末
蒜末炒出香味加入切好的圆葱
翻炒加入适量酱油和盐
圆葱炒至微微变软时加入切好的鸡肝（注意：鸡肝容易散，翻炒时手法一定要轻柔）翻炒均匀后可以尝一下咸淡，淡了就再酌量添加盐或酱油
出锅装盘，最后撒上葱花鲜甜醇香的鸡肝就完成了 开吃吧～
细节图
川菜 油炸小鲫鱼
小鲫鱼是老爸在老家小河里钓的野生小鱼摆摆，平时都拿这个来做肉丸鲫鱼汤，特殊时期不能浪费，于是做起了油炸小鲫鱼，味道棒棒哒，脆脆的特别适合喝酒人士。
用料：
适量勺料酒
适量片姜
适量克面粉
适量勺生抽
适量勺淀粉
适量勺酱油
适量克鸡精
适量克盐
适量勺老抽
适量勺五香粉
适量勺孜然粉
适量克黑白芝麻
适量勺辣椒粉
2个鸡蛋
240克面包糠
适量粒青花椒
做法：
鸡蛋、面粉加其他所有调料混合而成。
适量面包糠
洗净的小🐠裹上调料
再一次裹上面包糠
放适量油，待油烧热把🐠放至锅里炸透，一面炸至金黄翻面另一面继续油炸。
第一锅出炉
这张图可以看出里面的刺都是炸的酥脆可口的
哇，看到小鱼外面裹上一层金黄的面包糠美味至极，嘴里还能吃到一股青花椒的味道，一口咬下去酥脆可口。
味道不错，下次继续！
养生大米粥 健脾益气 滋养肠胃
【功效】粳米粥（大米粥）性质平和，长期服用具有健脾益气、滋养胃肠的效用。适宜于脾胃虚弱、肌肉消瘦、消渴、不思饮食、 泄泻下痢等多种情况下的饮食调理。
【考证】明•宁源《食鉴本草》言其“能补脾， 益五脏，壮气力，止泄利，唯粳米之功为第一耳。有病者只可以米早晚作糜粥食之，不可兼以杂物”。《随息居饮食谱》说：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物，故人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效。”
粳米（大米）是一种最常选用的煮粥基质，可配合其他物品，煮成各种不同的粥品，以广泛适应养生调养的多方面需求。粳米粥（大米粥）为“粥方第一”，王蒙在《我爱喝稀粥》中对大米粥的赞美是对此最好的解说：
粥喝得多了、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化，一有病就想喝粥，特别是大米粥。新鲜的大米的香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。新鲜的米粥似乎意味着对于病弱的肠胃的抚慰和温存。干脆说，大米粥本身就传递着一种伤感的温馨，一种童年的回忆，一种对于人类的幼小和软弱的理解和同情，一种和平及与世无争的善良退让。大米粥还是一种药，能去瘟毒、补元气、舒肝养脾、安神止惊、防风败火、寡欲清心。大鱼大肉大虾大蛋糕大曲老窖都有令人起腻、令人吃勿消的时候，然而大米粥经得住考验而永存。
中医治病中的汤药也常选用粳米（大米），原因何在？明•李时珍在《本草纲目》详细述之，有“汪颍曰：粳有早中晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无少异，而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。唯此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比，入药之功，在所略尔”。
用料：
50克五常大米
4枚大枣
做法：
取粳米（大米）50克，红枣4枚，加水慢火煮成粥即可。
不好吃你来打我的盐水毛豆（附详细制作要点）
家有盐水毛豆狂人，市场需求催生秘制配方，于是有了这道不好吃你来打我的、不会变黄的盐水毛豆，告别只有单调咸味、外面咸里面淡、煮完变黄的糟糕盐水毛豆。

半夜拍的照片光线不大好，大家凑合看。
用料：
1000克毛豆
2片香叶
1个八角
1块桂皮
10粒花椒
3克小茴香
2克食用碱
做法：
把每个毛豆的尖剪掉，就是连接毛豆枝干的那头，方便入味。
清洗干净后加水没过豆子，用约20g的盐浸泡2小时，给豆子提前上一点底味。2小时后把盐水倒掉，豆子不用再冲洗。
如图准备这些香料：八角1个，桂皮一小块，花椒约10粒，香叶2-3片，小茴香一小撮。掰碎是为了炒的时候受热均匀，不掰也没事。
把香料和约10g盐倒进无水无油的锅子，最小的火开火不停翻炒，以免炒糊，炒到香料出香味、盐微黄。
把豆子和清水倒进锅里，大火煮开。（讨厌看汤汁里飘着香料的同学可以把炒好的香料倒进一次性香料袋再丢锅里煮，盛出来的时候当心盐很烫）
这时候倒入约2g食用碱，可以保持豆子不变黄，并且熟得快。
没有秤的话，2g大约这么一点。不能放多，会有一股碱味。不想放食用碱的同学忽略这一步。
大火煮开后尝尝汤汁咸淡，不够盐就补一点，直到达到“这锅汤蛮咸的”这样的口感，转小火煮15分钟。（没放碱的同学或者豆子太多的同学适当多煮几分钟，自己尝一尝，煮到豆子是自己喜欢的口感）
煮豆子的时候会产生大量泡沫，密封很好的锅子盖着盖子煮会瞬间溢出来。
所以建议大家把盖子留一点缝，确保不会煮的整个灶台都是汤水。
15分钟后关火。（喜欢脆爽口感的同学少煮几分钟，多尝尝）这时候豆子处于外层有盐味中心太淡的口感，所以不要急着捞出来，就让豆子呆在锅里浸泡。喜欢淡味的泡1小时，喜欢浓郁味道的泡一夜都行，这样豆子从里到外味道都变均匀了。
夹出来，开吃！
家庭版肉夹馍
一日三餐真是费脑（家有神兽，不好伺候），米面轮番变着花样来，今天懒得炒那么多菜了，就做肉夹馍和小米粥，糊弄一餐吧！
用料：
600克（家里没有猪蹄猪头肉）五花肉
4个青椒
各1片桂皮八角香叶
2片姜
2瓣蒜
1根小葱
1根香菜
适量料酒
2-3颗冰糖
适量盐
适量老抽
适量五香粉
5个馍
做法：
五花肉下锅加入姜片料酒，焯水。
肉洗净，用叉子扎出小洞方便入味。
再次入锅，水没过肉，加入桂皮、八角、香叶、姜、蒜、老抽、冰糖、盐，开始卤制。大火水开后，转小火慢炖。我炖了1个小时，炖久一点，肉质软烂，肥肉也不会觉得油腻。（水开后调到最小火，慢慢炖，一时半会儿也不用担心会干锅）
热锅下油，青椒切碎先入锅炒香，这里我放了五香粉和少许盐。
五花肉切碎入锅和青椒一起炒2分钟。出锅前撒上葱花香菜。（装盘后还没来得及拍照就被端走了）
青椒和五花肉简直是绝配，把肉夹进去开吃。（馍是买的现成的）
羊肉手抓饭
手抓饭有菜有肉有饭，一锅出的懒人菜，最适合回到家已经饥肠辘辘的上班族，吃完还不会有很多碗等着洗。羊肉自身汤汁的加入使得饭粒颗颗留香，配上软糯的胡萝卜，吃完之后回味无穷！
用料：
400克羊腿肉
一把葡萄干
200克胡萝卜
200克黄萝卜
1个洋葱
一匙盐
做法：
羊腿肉事先要在水里浸出血水，至少5小时。胡萝卜、黄萝卜、洋葱切成条。
加热油锅后倒入洋葱煸香后倒入羊腿肉，至半熟后撒上盐。
把羊腿肉和洋葱放入电饭锅闷熟，开煮饭键，差不多15分钟，中间打开一次翻动一下以免粘锅底。
当电饭锅的羊肉快好前，去把胡萝卜条炒熟。
这时电饭锅的羊肉已经熟了，羊油都出来了，羊肉的香味随着热气都飘散出来了，加入胡萝卜、米、葡萄干，最后倒入水，水差不多稍稍没过食物即可。
再次按下煮饭键，等待时间到就完成啦！
超简单香辣拌面
用料：
1份面条
1份肉碎
少许蒜末
少许葱
少许生抽
少许老抽
少许糖
一份黄瓜丝
少许老干妈油辣椒
做法：
蒜末，葱末准备好
热油，煸炒蒜末和葱末
下肉末炒熟
加生抽，老抽，少许盐和白糖调味。如果肉末太干要加少许水，太干的话面条就不好吃了
面条机出面
沸水煮面，加入一勺盐，煮约5分钟左右
面捞起，加入黄瓜丝，煮好的肉末，再加上老干妈油辣椒！超级无敌好吃😋
懒人版菠萝糯米饭
在这个菠萝满天飞的季节里，吃一碗菠萝糯米饭味道棒啊！不过很多都做法繁杂，我就是懒人一枚，不喜欢太繁琐。
用料：
半个菠萝
糯米
大米
葡萄干
做法：
将糯米和大米放在电饭锅中
加入比平时煮饭的水多一碗的温水浸泡半个小时左右
将菠萝切成你喜欢的形状注意不要太大了。用淡盐水泡一下。
然后将菠萝，葡萄干，白糖全部倒入电饭锅中搅拌。
最后按下煮饭
百合莲藕粥
这款粥，清凉败火，美味养生～
用料：
一节莲藕
两汤匙百合
一汤匙绿豆
一汤匙红豆
一汤匙莲子
200g大米
做法：
莲藕去皮洗净打碎放入高压锅中
百合，绿豆，莲子，大米，红豆，洗净放入高压锅中
锅中加入适量的水选择稀饭，口味浓香，待熟就可以上桌了～
鱼肉豆皮卷
不是干豆腐 是豆皮哦
用料：
4张豆皮
1条巴沙鱼
3瓣蒜
适量黄油
2个鸡蛋
1勺酱油
1丢丢辣根
半根香肠
做法：
巴沙鱼剁稀碎 香肠剁稀碎 蒜剁稀碎 锅中放入黄油 在放入蒜 放巴沙鱼和香肠炒熟。
鸡蛋煮熟 压稀碎 放入炒好的巴沙鱼中 搅一搅。
放凉把料卷进豆皮里 沾点酱油和辣根吃 美味滴😅
冰皮月饼
用料：
50g程粉
25g糯米粉
5g糖粉
75g水
12g玉米油
一包莲蓉
做法：
糯米粉，糖粉，程粉加入混合，蒸30分钟
将一包莲蓉馅搓成25g的圆
把蒸好的冰皮也搓成25g
把莲蓉包进冰皮里
用模具压好，撒上面粉，放进冰箱里保鲜层里冷却30分钟即可。（模具可以选择自己喜欢的）
自制猪肉丸
请严格按照方子操作。
必备破壁机
丸子口感很Q弹。
用料：
1000克猪肉（八分瘦）
10克盐
50克土豆淀粉
10克糖
30克鲜酱油
适量胡椒粉
200克水
10克泡打粉
做法：
猪肉可以买肉的时候请他们缴到最细。
将所有的东西混合均匀，放冰箱冷冻两小时。（带点冰渣就好，不要冻结实了）
取适量（少量多次，不然缴不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了（肉可以漂在水上）。
肉泥的状态是这样的。锅子倒上水，开小火。用虎口挤丸子，然后勺子沾水接，放到锅子里。
这个是丸子挤进水里的状态，都是漂在水上的。
水保持不要沸腾，煮一会（看到丸子变成白色）尝尝熟了就可以取出。把丸子取出，冲一下冷水，放凉，冷冻保存。
泡椒鱿鱼卷
用料：
只鱿鱼
片姜片
蒜片
勺料酒
勺鸡精
味精
克盐
醋
生抽
子弹椒
生粉
寸葱
做法：
1，麦穗花刀鱿鱼，鱿鱼拿来窜水鱿鱼卷起倒出。

2、子弹椒窜水。

3、烧油4成油温，鱿鱼过油倒出。

4、净锅放油放入姜，蒜，糟辣椒炒香放入鱿鱼加入寸葱。

5、加入调料，鸡精，味精，盐，白糖，生抽，陈醋料酒翻锅均匀出锅装盘。
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
腊肉焖饭
一个爱吃腊肉的东北女人。
用料：
适量腊肉
1根胡萝卜
4-5朵干香菇
适量洋葱
黑胡椒
油
酱油
盐
大米
中等体积1个土豆
做法：
大米洗干净，泡水。放在一边。备用
腊肉烧完，水煮。用筷子能扎入肉皮为好。腊肉切丁，胡萝卜切丁。干香菇，泡发后切丁。洋葱切条。土豆切丁。
炒锅放了底油，炒腊肉。腊肉变透明后，放入土豆丁。炒一会儿后放入其他所以的材料。略炒片刻，关火。
把炒锅里的所有东西一起倒入大米中。
之后放入电饭煲。选择煮饭。就可以了。
滴滴滴。电饭煲一叫就好啦！切的洋葱丁，放在一起就可以吃喽！
手工馓子卷饼 香酥可口!
用料：
克面粉
克油
克盐
手工馓子200克，卷饼10张，小香葱150克
做法：

原料：手工馓子200克，卷饼10张，小香葱150克

调料：自制西瓜酱70克，豆豉10克，蒜蓉5克，色拉油5克，鲜线辣椒圈60克
1、锅内放入色拉油，下入鲜线辣椒圈、豆豉、蒜蓉炒香，装入味碟内。
2、客人点菜后，将三种原料装入容器内，搭配西瓜酱和炒好的线辣椒卷食。
自制西瓜酱

1、取瓶装西瓜酱（超市有售）700克加入海鲜酱、甜面酱各100克，蚝油50克，白糖30克，鸡粉、味精各10克混合均匀。

2、锅内放入色拉油500克，烧至三成热时，放入混合好的酱料，用微火熬制20分钟即可。
卷饼：面粉500克加清水约200克和成面团，饧放30分钟后，下重约30克的剂子，擀成大的圆形薄片，放入电饼铛内干烙至成熟，取出即可。
鹅妈妈燕麦红糖酥饼
做这款美食可以和早餐绝配，告诉你还可以那几天来事了吃一个也非常不错的😊
用料：
600g熟燕麦  
480g黄油
450g低筋面粉
150g牛奶
210g红糖
150g熟黑芝麻
180g杏仁碎
1口鹅妈妈晶钻锅
做法：
准备材料
黄油室温软化
加入红糖翻拌
像这样搅拌均匀
在用电动打蛋器搅拌均匀
在放牛奶分三次搅拌
把牛奶搅拌均匀就不用在打了，避免油水分离
再把面粉过筛
在翻拌均匀
翻拌到没有看到面粉就可以了
在放麦片和杏仁翻拌均匀
在放黑芝麻，这时徒手翻拌均匀
翻拌成这样就OK啦
在揪一个小剂子称20g
戳圆按压摆盘
在放到鹅妈妈锅里烤
开锅就是这么香
香喷喷的酥脆
好锅就是鹅妈妈晶钻锅🍳
我的拿手好菜【番茄鸡蛋汤面】好吃到哭
鸡蛋面算是一道家常主食！各家有各家的做法！不过我觉得我这个最好吃～每次都吃个精光！哈哈
用料：
1个西红柿（中）
2个鸡蛋
1根小葱
适量盐
1份面条
3瓣蒜
1勺生抽
1把菠菜
少许香油
做法：
1⃣️准备食材非常简单就是：鸡蛋、面条、生抽、大蒜、菠菜、盐🧂、小葱、番茄
2⃣️鸡蛋打散加一些盐、加一点点温水搅拌均匀（让鸡蛋更蓬松）
3⃣️番茄去皮切丁（开水去皮或者直接削掉也行）
4⃣️热锅下油（比平时炒菜多一些）把鸡蛋炒熟盛出备用
5⃣️用剩下的油爆香大蒜片（蒜让汤的口感更有层次）再下入切好的番茄丁
6⃣️番茄变软后加入足量水烧开
7⃣️把鸡蛋和面条下进锅里煮2分钟，加入生抽、盐调味，再下菠菜再加一点香油即可。出锅撒葱花～
康康！是不是很不错
黑芝麻核桃粉
用料：
100克老冰糖
100克核桃仁
200克黑芝麻
做法：
黑芝麻淘洗干净，沥干水分，放炒锅中火炒熟。
熟核桃仁、黑芝麻、碎老冰糖一起放破壁机的研磨盒中，打成粉，就可以开吃啦。
啦啦菇娘之薯片烤鸡翅（小烤箱版）
材料成本大概 也是20块呢^^，烤箱也才89元呢，嘻嘻
为了写这个菜谱耗了好长时间，麻烦大家点个赞\收藏一下哦，谢谢支持
用料：
超大6只鸡翅
2瓣蒜
30g新奥尔良烤翅粉
少许盐
1勺生抽
少许糖
1勺蚝油
#准备烤的材料
1包（大包）好有趣薯片
适量生粉
1个鸡蛋
做法：
鸡翅划刀口
加入盐、糖、生抽、蚝油、蒜、新奥尔良腌料，混合均匀。腌至1小时
薯片压碎备用
烤箱180度提前预热10分钟
鸡翅先沾生粉---鸡蛋液---薯片碎（薯片要沾多点，超级好吃的）
放入烤箱烤30分钟（我的小烤箱虽然小，但是烤了30分钟也没焦，重点烤箱便宜呢）180度哦
咯吱咯吱脆的鸡翅就做好啦，记得配上冰冻的可乐，开吃哦
爆炒上海青
每餐饭桌上没个青菜总觉得没菜吃。。。这是病吗？呵呵，有几个和我一样的？？？？
用料：
三颗上海青
两勺盐
一勺鸡精
三瓣蒜头
做法：
青菜洗净，用刀给拍几个头，蒜头切碎
锅烧热，倒入少许油（不爱吃油的可少放，量自己看）油烧热，放入蒜头爆香，加入青菜，火保持旺，继续翻炒，加入盐和鸡精，（整个菜炒个两个三分就好）
起锅，装盘，大功告成
山药木耳
用料：
根山药
朵木耳
根葱
克盐
辣椒
做法：
切好放水里泡一下  不会发黑
木耳排毒养颜
葱香脆卷
用料：
260克面粉       
130克水
2克酵母
2克泡打粉
油
盐
做法：
水，面粉，酵母，泡打粉搅拌揉致光滑，醒20分钟
分成两份，擀面杖上稍抹油，擀成长条
抹油并均匀撒上细盐，葱以及自己喜欢的作料
对3折，切成长条
用筷子压一下中间
轻拉一下然后拧转，放置半小时
锅中加油，放入，大火2分钟，加半碗水，盖锅至水干
家做鲤鱼
老爸的招牌菜~今天和大家一起来分享^O^
用料：
一条鱼
调料
葱姜蒜，香菜
做法：
洗鱼，切几条缝，抽掉苦线
准备好葱姜蒜，各种调料
锅里倒入油，等又热后放入鱼，煎炸两面
鱼煎炸7到8分钟，加入醋，料酒，酱油，倒入水，放3勺咸盐，放葱姜蒜，花椒大料，盖锅盖熬大概20分钟
出锅，盛出，撒香菜，OK
蒸糯米鸡
用料：
勺生抽2
张荷叶1
勺蚝油2
克盐
朵干香菇3
只鸡腿2
包调料1
克食用油5
10颗干杯10颗
20颗虾米20颗
半包五香粉半包
1个咸蛋黄1个
50克糯米
做法：
提前一晚将糯米用水浸泡（浸泡6小时）
先把虾米，干东菇用水浸泡再切碎，
第二步把鸡腿肉切成小块，用太太乐鸡粉调味（上述调味料除五香粉外，全部加入研制鸡腿肉）
第三步把鸡腿肉炒熟备用
第四步炒糯米，加入五香粉，盐，倒入香菇水，虾米水进行翻炒，炒至半熟即可
把荷叶平铺舒展，把糯米摊在荷叶上，再将鸡肉，干杯，虾米香菇放在糯米上，再把糯米覆盖住馅料。用荷叶包好。
第五步，将包好的荷叶糯米饭放置蒸笼，开水下锅20分钟，再焖5分钟。
葡萄李子果酱
用料：
15粒绿枣
8粒葡萄
1个柠檬
糖
做法：
将绿枣去籽切块，可不去皮
葡萄去皮去籽
锅内放少许水，切不可放太多，待烧开后放入绿枣
按个人口味加糖，不可太少，用中火烧至绿枣变软
加入葡萄，小火继续煮到水果可以轻易捣碎
喜欢偏酸的可以加入柠檬汁
放入玻璃瓶中冷藏
大厨来了私房菜—海胖头鱼炖豆腐
用料：
2块钱豆腐
400克左右两条胖头鱼
4片姜
6掰大蒜
1勺料酒
10克海天味极鲜酱油
2小块冰糖
10克盐
5克十三香
6克鸡精 
9片胡萝卜
1颗香菜
做法：
豆腐切小块 汆水 开锅捞出透凉
买回来的鱼收拾好(先给我姑娘观赏之后我才收拾的)
热锅凉油加入姜片和蒜片 放入🐠煎一会 加入料酒和酱油 加入750克水没过🐠 加入盐鸡精 十三香冰糖 加入豆腐 小火慢炖 直至汤大部分烧干 加入胡萝卜片 在大火收汁 即可
煎鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
根葱
勺醋
勺酱油
勺料酒
克白糖
勺老抽
做法：
买半肥瘦的猪肉，肥的榨油煎鱼煎豆腐煎整颗香葱、瘦的绞馅配以香葱碎姜片塞入鱼腹。加入料酒、酱油、香醋、白糖、老抽、干辣椒、水中火焖之15分钟。大火收汁。
虾米豆干炒韭菜花
这个菜又快又下饭，很适合下班晚了又还想吃住家饭的时候做
用料：
韭菜花
香干
虾米
蒜
姜
酱油
蚝油
糖
做法：
把虾米泡软，韭菜花洗净切段备用，香干切丝备用（我买了本来就是丝状的香干，更方便，切段即可）。
用姜蒜炝锅，把泡软了的虾米放到锅里爆香
加入香干翻炒
加入韭菜花段翻炒
加入酱油、蚝油、丁点糖调味
继续翻炒至个人喜欢的熟度，即可起锅
焦糖奶酪饼干（附奶油焦糖酱方子）
最近做了一大瓶奶油焦糖酱，于是做什么都想放一点试试有什么不同。今天做了奶酪饼干，感觉焦糖和奶油奶酪也很搭的样子，推荐给大家。
用料：
100克奶油奶酪
100克黄油
50克焦糖酱
75克糖粉或白砂糖
240克低粉
60克杏仁粉
1-2克盐
做法：
奶油奶酪和黄油室温放至软化，加入焦糖酱、盐和糖粉（或糖）搅拌均匀至无颗粒。
这样的状态，筛入低粉和杏仁粉，翻拌至无干粉状态。
面团是一点也不粘手的，但是也不会松散不成团，取出放在两片烘焙纸中间，擀成大片。
用烘焙纸夹着比较容易擀，也可以用大号保鲜袋。
擀成大块，裁成方形（也可以不裁，反正要用模具压的），放冰箱冷藏15-20分钟。
用饼干模压一下，铺在烤盘上，160度烤25-30分钟样子。
出炉啦！放凉就可以吃了。
奶油焦糖酱非常简单：125克白砂糖、20克清水、125克奶油，白砂糖加水中火煮到变成棕色（具体程度根据个人喜好不同有所差异），加入微波炉高火打了一分钟的奶油，搅拌均匀即可，倒入奶油的时候糖浆会沸腾，千万要注意啦！
媲美风干牛肉的风干猪肉条
本人非常喜欢吃网上卖的风干牛肉干，质量好的88元200克，吃不起了，自己做个猪肉的，没想到成功的可以媲美牛肉条了，快要入冬是最适合做的季节了，肉便宜，多做些还不容易坏，主要是使用烤箱不会酷热难耐了！好啦，我们动手吧，真的超级简单！我一般做一次做五斤的，可以吃好久，而且不会坏的。
用料：
2500克猪外脊肉
3勺酱油
一袋腌肉料（仙香居某宝购买）
适量，我加了两包全是微辣辣椒粉（我用的大龙燚的干碟，海底捞的干碟也很好吃）
两勺蚝油
一勺鱼露
做法：
我用的猪外脊肉，原因是便宜，我们这天一冷超市就会特价促销，十块钱一斤，我每次都买五斤！回家按照肉的纹理竖着切成一条一条的，长度根据你家烤箱的高度决定，最上层放一张烤网，最下层放一张烤盘，长度不要超过烤网到烤盘的距离。
把所有的调料都放进去，拌匀，腌制24小时，屋里太热就放冰箱腌，口味重的可以稍微加再一点点盐，我没加，感觉正好。
这个是齐齐哈尔烤肉的腌肉料，齐齐哈尔的烤肉在东北很出名，几块钱一袋吧，一袋刚好腌制五斤的肉。
网购调料的照片，供参考
我一直是用曲别针穿的肉，但是抖音有说曲别针表面是电镀镍，对身体不好，我建议大家可以在网上买那种烤肉专用的小勾子，纯铁的，或者是牙签，我也用牙签烤过，只是没有曲别针方便，但是健康呀！
把烤箱的烤网拿出来，放在一个可以架起来的地方，我用的孩子宝宝椅的小桌，也可以用两个箱子左右一架，开动大脑哈！放的时候避免烤网的最四周不要挂，不然影响入烤箱。就这样，均匀的排列，挂着，放在有光的通风处，喜欢吃干一点的，就通风48小时以上，喜欢吃软点的就24小时，如果想给孩子吃，那就再缩短，太干孩子咬不动，吃了上火！
晒好之后，肉会缩水，然后端起烤网，保持肉排列的整齐，直接塞进烤箱，把烤网插在烤箱最上面一层，越高越好。然后拿一个烤盘放在最下面接油！
上下140°，120分钟，如果烤箱有热风功能，一定要打开，会烤的更完美！
出锅了，凉了之后，第一时间把牙签或者钩子取掉，放进干燥的地方，不要捂着它。肥的地方趁热吃，真的特别特别香，我的最爱，我不让谁胖，哈哈！
拌肉，把肉搅拌均匀
这个是调料
挂网，风干
这是我的抖音里发的四段教程，喜欢的朋友可以关注我，这个是我第一个菜谱，感谢你喜欢我的风干猪肉条！有不详细的欢迎提问，最后一个视频里有抖音号，欢迎猪肉干爱好者互相切磋！
干豆腐卷（金针菇＆火腿）
回国两周，回来发现冰箱里的食物纹丝没动，鬼知道米先生这两周吃了什么？扔了过期的乌冬面，烂掉的哈密瓜，庆幸火腿的保质期是明天，所以就有了今天这道菜。
用料：
n张豆腐皮
半把金针菇
n根牙签
两袋大概10片火腿
适量料酒
适量黑胡椒
适量孜然粉
适量五香粉
适量老干妈
适量豆瓣酱
做法：
将洗好的金针菇放入料酒，黑胡椒，五香粉，孜然粉，搅拌均匀。
就这样卷，然后用牙签固定住。
排排坐，等待进烤箱！
这部可以省略，用蒜蓉辣酱代替。
家里没用蒜蓉辣酱，我就用豆瓣酱，老干妈，香油，麻油1:1:1:1的比例调了一个马小厨秘制调味酱。
把干豆腐卷整齐地排到烤盘上，均匀的涂上酱料，撒上白胡椒粉，孜然粉，五香粉，辣酱粉。
放入烤箱10分钟，烤到一半了换另一面，撒些辣椒面和麻油，继续烤五分钟。
出锅了。
大米哥给的评价就是，这个比烧烤摊的好吃😋😋😋
广式蛋黄莲蓉月饼
记录这个方子，是因为自己记性太差，省得明年做月饼的时候又要回忆一番，哈哈～
参照泳歌的方子，但自己做的是63克的，这个尺寸不大不小，是我的最爱～

月饼的饼皮和馅料比例为3:7，所以63克的月饼就是19克饼皮:44克馅料，当然你也可以4:6，就是25克:38克，看个人喜好。

4:6 可以做23个月饼
3:7 可以做31个月饼
用料：
【饼皮】
300克中筋粉
210克转化糖浆
75克玉米油or其他菜油
6克枧水
【馅料】
23个/31个咸蛋黄
适量莲蓉馅/豆沙馅
【刷面】
蛋黄一只+8克蛋白+15克水
【裹面团外，防粘】
适量玉米淀粉
做法：
转化糖浆+枧水用刮刀拌匀，然后加入玉米油拌匀
倒入面粉，刮刀拌匀后，带手套揉成团，包好保鲜膜室温静置2小时（之前试过提前冰箱冷藏，但有点粘手）
等饼皮松弛的时候可以剥好咸蛋，速冻的因为腌制时间长比较咸和干，所以我用新鲜的，当然觉得麻烦的话也可以用速冻。剥的时候蛋黄外面弄弄干净，我没有喷白酒也没有烤一下，个人觉得区别不大
先取一个蛋黄称重，再加莲蓉的重量一起记重（按比例），放置备用
将蛋黄包入莲蓉馅料，搓圆
全部搓好，差不多也要点时间了
饼皮松弛两小时时间到，将饼皮分好，用保鲜膜盖住（如果有人帮你分就比较快，记住不管有没有分好，都要盖着保鲜膜，否则容易干）

在桌上扑好保鲜膜，然后将分好的饼皮搓圆在桌上按扁，尽量摊大一点（不要破），随后小心的拿起铺在左手上，将馅料放在中间
小心翼翼的用虎口把面皮往上推，整理好收口，不要有缝隙，搓圆
随后把面团丢入玉米淀粉，滚一圈，用手搓一下，再入模具压制，直接压在垫好油纸的烤盘里
烤箱预热200度，月饼表面喷微量水，先烤五分钟后取出，用毛刷蘸一下蛋液，然后在碗边逼出多余蛋液，再刷在月饼表面上，全部刷好，200度再烤15分钟
刚烤好的饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，2～3天后回油，饼皮会变得很柔软，这个时候是食用的最佳时候啦
柠檬百香果鸡爪
网红美食，做了可以当夜宵。
用料：
鸡爪
柠檬
百香果
做法：
鸡爪洗剪好后用水煮熟，煮十分钟左右，水里加料酒。
准备个放冰块的盆
鸡爪捞出丢进去，加水成冰水泡一下鸡爪，冰水不凉了就捞出，刚好也是洗一下煮过的鸡爪。
生抽、生姜、料酒煮熟，也可以放五香粉。
温凉的时候加入百香果蜜，当然用新鲜百香果并在料汁里加糖也行。再放入醋、一点点花椒油和麻油。
准备柠檬、小米椒和香草，洗干净沥干。
配料都放在鸡爪上，浇上料汁。
好了，盖上保鲜膜或盖子，放冰箱五小时以上入味即可。
入味好吃
【山姆厨房】香煎红鱼片佐菠萝SALSA
带着些许辣味的香煎冰岛红鱼片，配上清新爽口的菠萝薄荷SALSA，鲜，辣，甜，脆，凉的各种感官在口腔中形成了多重的体验。

制作人数：2人
制作时长：20分钟
用料：
1片山姆厨房冰岛红鱼片
2大勺蒜末
2大勺洋葱丁
1/2茶匙盐
少许黑胡椒
一勺甜椒粉
1小勺干百里香
1小勺橄榄油
#菠萝SALSA
半个菠萝
1根黄瓜
半个洋葱
1个红甜椒
一把薄荷叶
一勺柠檬汁
少许盐
做法：
所有材料准备好，我使用的是山姆厨房冰岛红鱼片。
红鱼片洗干净擦干水分，斜切成2份。
大碗里放入甜椒粉，洋葱丁，蒜末，干百里香，盐和黑胡椒混合制成腌料。
放入红鱼片按摩均匀，放冰箱腌制20分钟。
制作菠萝SALSA:
菠萝，黄瓜，洋葱，红椒切成细碎的小丁。薄荷叶切碎。
在大碗里放入所有材料，加少许盐，一勺柠檬汁搅拌均匀。菠萝SALSA就做好了。
平底锅放橄榄油加热，腌制好的红鱼片下锅两面煎5分钟左右至鱼片熟透。
趁热装盘，鱼片上浇上一大勺菠萝SALSA即可。
紫薯面包
用料：
紫薯粉
做法：
紫薯粉、白糖、黄油、鸡蛋、高筋面粉
韭菜炒螺肉
非常看时令的菜，早春美味～!
用料：
韭菜
螺肉
少量红椒
做法：
将买回来的螺肉浸泡三次盐水，将泥沙除尽，然后略略晾干
热锅热油，先翻炒一下螺肉和红椒，加入一勺料酒去腥
加入韭菜，翻炒
按口味放些盐就好
橄榄菜蚕豆炒饭
公司附近有一家餐厅，主要客人都是老外，服务员却永远都在神游。令人惊讶的是唯一一个全素主食：榄菜松仁炒饭却做的非常好吃，连着两次去都点了吃，美中不足要28元一份。

于是我上了回菜市场，花五块钱买了一瓶榄菜，足够我用上好几次了。松仁这样的高级货家里没有存货，本想用核桃仁代替，后来发现家里有蚕豆，决定还是放点蚕豆，颜色会好看。晚上做菜还有剩下的一些胡萝卜余料，一并放入颜色很美~
用料：
1人份米饭
适量橄榄菜
适量蚕豆
适量胡萝卜
少许葱花
做法：
蚕豆，胡萝卜，葱花，放入锅中，少油煸炒熟
再放入橄榄菜一起炒
放入米饭一起翻炒，可以选择放少许盐（或者不放，因为瓶装橄榄菜本身就有一点点咸）
沼三明治
用料：
1只鸡蛋
2片面包
1片American Cheese
2片火腿
适量卷心菜
适量丘比芝麻酱
适量丘比蛋黄酱
三分之一颗柠檬
适量黑椒
适量盐
做法：
需要的材料
面包片，火腿，芝士送入烤箱。烤到面包片外表脆脆的芝士片融化即可。（如果担心热量的话可以选择fat free的芝士片。
卷心菜切丝，挤入蛋黄酱，芝麻酱，柠檬汁和黑胡椒拌匀。（我喜欢加很多很多的柠檬汁！柠檬的香气和三明治意外的搭！
从烤箱取出烤好的面包片，将煎好的蛋放在有芝士的一面，用蛋的热量进一步融化芝士。在煎蛋时撒适量的盐和黑胡椒调味。
小心翼翼的铺拌好的卷心菜上去！要铺厚厚的一层！
用保鲜膜包紧。
从中间切开！开吃！（早饭的话我一般只能吃掉一半，另一半包好可以当作转天的早餐
双色蝴蝶花馍
喜欢花馍！各种各样的都超级喜欢！
喜欢借用食物天然的颜色来做花馍！
南瓜的黄，紫薯的紫，
菠菜的绿，红曲的红，
每一种颜色都是那么美，
每一次搭配都那么惊艳！

春天来了，绿草茵茵，鲜花绽放，
姹紫嫣红的春光里，
怎么能少了翩翩起舞的蝴蝶呢！
做一筐蝴蝶花馍，
让春天飞到你身边，
让美味陪伴左右……
用料：
1块南瓜面团
1块菠菜面团
少许食用油
做法：
南瓜蒸熟压泥加酵母面粉和面，菠菜焯水烫一下，榨汁和面。都需要加酵母室温发酵至1.5倍大小。（具体用量依据南瓜泥和菠菜泥的含水量不同，来调整面粉，面团要软硬适中。可根据喜好酌情加糖，增加口感）
取一部分面团，大约250克～300克，擀成30X25厘米的大面皮一张。
另取一种面团，同样擀成面皮一张，两张叠在一起，中间刷一层食用油防粘。
然后沿一头卷起，要卷紧点。
卷好的长条，可以整理一下，切掉两头不平整的地方。
然后用刀将长条切成1.5～2厘米宽的小块。
取两块靠近，用筷子从中间偏下一点处，夹一下。夹的力度是重点，既要有明显的收腰造型，又不能太紧以致二发时断裂开。
如图用筷子（可以把筷子在干粉里沾一下），夹出蝴蝶的造型，整理出触角来，更像吧。
依次做好，个数嘛，随意啦！然后二次发酵15分钟左右。可以放蒸锅里，温水，盖盖子发酵。二次发酵时间和程度都得控制，宁短勿长，因为稍微发酵过度就会影响蝴蝶造型的美观，比如夹过的地方崩裂，就不好看了。
蒸锅上炉灶，开中干过整制20分钟，焖三五分钟，取出凉凉。一定要用透气有孔的竹筐或塑料筐来凉凉，避免热气散不开而是花馍底部积气变潮湿，营养后面的存放和口感。
这是以前做的，面卷的层次决定了花馍的胖瘦和大小，根据前面的提示，一般30厘米左右宽的面皮，卷出来的层次好些。
比起上幅图，这次的蝴蝶就胖点😂
蒸熟后的，单张来一个😄
注意，蒸熟后变形的地方就是腰部，
或是夹的松，不明显，
或是夹的过紧，断了，
所以用筷子夹造型要特别注意哦！
每次造型看似一样，做出来都是略有差别，让自己眼前一亮的😜
早餐来一个，美味又颜值。
与其他花馍一起摆个盘，也是美图一张吧！
去年还做过用紫薯面搭配南瓜面的蝴蝶，也是美呆吧！
胡萝卜土豆豆角炖肉
用料：
300克五花肉
1个土豆
1根胡萝卜
4根豆角
适量酱油
两勺生抽
适量蒜，姜
适量五香粉，盐，鸡精
适量小茴香，八角，花椒粒，
4小个小干辣椒
做法：
将肉，土豆，胡萝卜切成小块，豆角切成条状
锅放少许油，将肉，蒜，姜，放进去爆炒，加两勺生抽，一小勺酱油上色，放茴香，八角，小干辣椒，花椒粒，最后加水焖，大概40分钟左右。
肉焖的快干了把切好的豆角土豆胡萝卜放进去，加热水焖至完全熟，最后调味，加少量盐，鸡精，五香粉。
调好味，焖的汁全没了就可以出锅了，我也是第一次这么做，真的香！！！
脆底蜂蜜面包
上学时候最喜欢的面包之一
用料：
400克高筋面粉     
10克低筋面粉
3克酵母
3克盐
1个鸡蛋
30克细砂糖
20克黄油
少许白芝麻
250ml牛奶
少许蜂蜜水
做法：
高筋粉 酵母 盐 牛奶 鸡蛋 砂糖 全部混匀 揉面团，然后面团加入融化的黄油 揉二十分钟，保鲜膜覆盖发至两倍大。
发好的面分成小份，擀面成长舌状卷好如图，二次醒发半小时
再次擀平面团，第二次卷好
卷好的面团切成两份
将低粉和糖粉和芝麻各十克混合均匀，面团切面沾水后粘上底料如图
烤盘刷油后放入面团，刷蛋黄液体和芝麻
上下火200度，二十分钟，底部脆了出炉。
开吃
家常菜～娃娃菜叶肉丸汤
我是把菜梗摘出来炒肉了，只留了菜叶子煮汤。大家也可以直接放几片娃娃菜，用白菜或者其他叶菜也可以。
用料：
1颗（中等大小）娃娃菜
300克肉馅
1-2勺玉米淀粉
1瓣蒜
1根葱
1-2勺盐
半勺鸡精或蚝油
1勺蚝油
做法：
娃娃菜一片片掰开清洗干净。
把菜叶摘出来，梗可以留着炒肉；蒜切蒜末，葱切葱花。
肉馅里放入1勺玉米淀粉、少许清水（一点点就好，太多了肉丸容易散）、1勺蚝油，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
锅中放入少许油，油热后放入蒜末爆香，倒入适量清水，转小火。
捏好肉丸子一个个放入锅中，转大火。
大火煮开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖煮5-6分钟。
把娃娃菜叶子放入锅中。
用筷子把菜叶子搅拌一下，大火煮2-3分钟。
加入盐、鸡精或蚝油调味，撒葱花。
关火。
棒棒糖蛋糕
这实乃哄骗娃娃和小女生的利器，可爱的外表，口感也不错，此物一出手，莫不引起这类人群的狂爱。我家娃除外，他见惯了，已能低调处之，并且屈尊自个儿装饰外形。请原谅原始的狂野派渣图，关键渣图还只有两张，嗬嗬。
用料：
80g蛋糕体：全蛋液
40g细砂糖
40g低筋粉
14g橄榄油
0.5g泡打粉
100g外装饰：巧克力
若干彩糖，花生碎
做法：
蛋糕体是全蛋海绵蛋糕的做法。
全蛋液一次性加糖入打蛋盆，坐热水。
可劲地虐打蛋器，每次听着老爷打蛋器发出可怜的吱吱声，总担心打蛋器会爆掉。
先低速打至糖溶化，高速打，一直打，高速10多钟后转低速打几分钟，中途偶尔反向打几下调整下气泡。成品非常浓稠。
打好的蛋糕糊从热水盆里取出，筛入低筋粉，泡打粉，从两点钟至八点钟方面搅拌，直到没有大颗粒。
加入油，同样方法搅拌。最后的蛋糕糊是浓稠的，略有一点点的气泡没有关系，但如果蛋糕糊是比较稀的状态，那就恭喜你，你可以再虐一次打蛋器了。
蛋糕糊装入裱花袋，保鲜袋也可以，剪个小口，挤入棒棒模，是挤一个半圆哦，也别挤太满，太满了成品就会变飞碟。像这样
盖个另半个模具，烤箱170度，中下层，烤17-20分钟。差不多时间可以试着揭模具，很容易就揭开，不粘模具，就说明ok了，关烤箱，取出，立即将模具整个揭开，用手指捅有蛋糕的那半个模具，小心别怕烫。圆胖子就一个一个的滚落出来了，多晃晃装圆胖子的盆，不要让蛋糕一个部位长时间接触容壁，傲娇圆胖子会压瘪的。
巧克力隔水融化，将棒棒顶端裹一点巧克力，再插入圆胖子，等巧克力变硬，这样圆胖子就能比较牢固了。
融化的巧克力可以一勺一勺浇到圆胖子身上，等到圆胖子裹巧克力略变干一点，洒上糖珠或花生碎，手指小心轻轻压一下固定，插到模具上等巧克力彻底变硬后包装即可。
简易烧烤家庭烤箱版
用料：
3勺烧烤粉
适量耗油
5勺生抽
2勺蒜泥
1根葱
80克食用油
8个鸡翅
3个辣椒
适量香菇
适量鱼豆腐
适量丸子
做法：
碗里放入烧烤粉，蒜末，葱末。（吃辣的朋友可以加一些辣椒面，不讨厌洋葱的可以加一些洋葱丁）
锅内热油烧热，浇入步骤1中。加入生抽和耗油。
鸡翅洗净，划几刀方便入味。放入酱中腌制1小时。
烤盘用锡纸包好，刷一层油，码入鸡翅。香菇，辣椒，鱼豆腐，丸子等，在腌鸡翅剩下的调料种滚一遍码进烤盘。剩下的烤汁浇在盘内。
烤箱上下火，200℃预热10分钟。放入烤盘，烤制30分钟就可以吃啦！非常方便哦！
🌻造型豆沙面包
最近做了几次面包，攒了点心得。
周末就着家里现成食材，搜索良方，动手做了款豆沙面包。打破了曾经不那么成功对魔咒，还真的是会则不难，现在看来，也算算简单卖相好啦
用料：
200克高筋面粉
90克水
3克酵母
45克（我妈喜甜，不喜-10克）细砂糖
1个（全蛋液20克放和面，其余刷面包表面）鸡蛋
2克盐
8克奶粉
20克黄油
150克玫瑰豆沙
少许装饰（没有也无妨）黑芝麻
做法：
将除了黄油，豆沙，芝麻以外的材料全部和成面团，至面团光滑（大约40分钟和面），然后加入黄油继续揉面，至完全延展，能拉出膜最好。然后盖上保鲜膜在38-40度，湿热（烤箱里放一盘热水）发酵，一定要放水哦，不然会干掉
要到面团2倍以上大（大概需要45分钟到1小时）用手指在中间戳洞不会回弹状
分成6份（请忽略我的面团很丑😜）
豆沙也分6份（忘拍了）
面团包进豆沙
收口朝下，压压平
擀成如上椭圆形，慢慢擀，别弄破了，尽量均匀
小刀轻轻划破表面的面皮，要轻轻的，不能穿破，表层面皮割破就好
卷卷卷，松松的（留好发酵的空间）
卷卷就知道，擀的宽度够卷一圈半就足够了
卷好是这样的
凹个⭕️圈
卷的时候一头卷的紧些，这样可以塞进另一头
挨个都卷好放进烤盘，二次发酵
保证温度湿度发酵30分钟左右，长大一倍多样子（造型后的面包发胀体积会略有影响），胖起来可爱多了
取出烤盘，预热烤箱。预热烤箱时，刷刷蛋液（为了烤的颜色诱人点，散点芝麻）。烤箱预热好，170度上下火，20分钟左右。
烤的具体时间和温度需要依各人烤箱脾气，基本15分钟后要时时观察面包表面颜色，有金黄色状就差不多了，千万不能一味copy哦
噢啦！出炉，趁热吃松软香甜，yummy～
放凉后装入保鲜盒（袋），早餐吃吃也不错，喜欢松软口感的，吃之前烤箱预热烤五分钟就好啦
来个小全景，一款简单卖相好的面包
榴莲蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克色拉油
40克低粉
40克细砂糖
250克奶油
200克榴莲
25克细砂糖
做法：
蛋黄蛋白分开，蛋白放无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入10克糖搅拌至融化
倒入40克牛奶和40克玉米油，搅拌至完全融合
筛入40克低筋面粉 Z字型搅拌至无粉颗粒
搅拌后状态
蛋白分两次或三次加入剩余30克细砂糖打至软性发泡 提起打蛋头成弯钩羽毛状
打至弯钩状
混合蛋黄蛋白糊，注意不要消泡。放烤盘170度烤20分钟
烤好后晾凉
翻过来抹奶油、铺一层榴莲肉 卷起来冷藏半小时就可以啦
娘惹叻沙
Laksa，华语里面叫叻沙，标准的娘惹风味。娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辣味，而里面的主食也是一定要用粗米粉。
叻沙充斥着的辣、鲜、香的特点，可以在精神低迷，胃口萎靡下，使人为之精神一振，胃口也顿时兴奋起来。做叻沙我最青睐加上豆泡，煮过的豆泡就像是海绵，肆无忌惮的吸饱叻沙汤里的汤汁和香味。待一口咬下去那畅快淋漓的感觉瞬间包围全身。米粉我选用的是新鲜的粗米粉，易煮好入味，泡在汤汁里，也不容易糟烂。其他的食材可以根据自己喜欢添加或者更换，可以把鲜虾换成虾仁，也可以把鱼丸换成鱼饼亦或者蛤蜊都可以。
用料：
200g粗米粉
20g叻沙酱
3只鲜虾
5个鱼丸
50g个豆泡
50g豆芽
100ml椰浆
1茶匙鱼露
1/2茶匙盐
1茶匙糖
做法：
鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净
豆泡对角切开，更容易入味
小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出
焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内
新锅加热，放入叻沙酱
加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替
加少许鱼露、盐、糖调味
放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用
虾仁丸子面
用料：
六只虾仁
肉末
香菇
芦笋
番茄
面条
盐
黄瓜
淀粉
生抽
做法：
虾仁加料酒盐腌制2分钟
洗净虾仁，剁碎.加淀粉，盐捏成丸子
肉加淀粉，盐捏成丸子
西红柿切块，芦笋切段，丸子 放在沸水煮熟
沸水下面，再加冷水煮沸捞起
将菜加入面条，加生抽
黄瓜刨丝，加在面上
家常菜系列之小炒腊肉
超级简单！
用料：
适量腊肉
适量葱姜蒜
2小勺酱油
1个辣椒
1节藕
适量水
做法：
先搁姜和蒜炒出香味
再搁辣椒炒一分钟
在搁葱和藕
炒三分钟
放酱油，炒
如果觉得干的话可以搁水
再炒2分钟就可以出锅啦！😋😋😋
Baby香蕉葡萄干马芬蛋糕
我给宝宝制作的所有食谱，基本都是已经减糖的低糖或者无糖版，如果大人吃，可以在食谱的基础上，多加15g到30g的糖
用料：
1根香蕉
20到30颗葡萄干
100克低筋面粉
35克橄榄油
1个鸡蛋
60克牛奶
3克泡打粉
做法：
葡萄干洗净，剪碎（推荐用剪刀剪碎，大小均匀好控制，而且不会黏在剪刀上）
1根香蕉＋60g牛奶碾碎并搅拌均匀（可以微波炉30到40秒左右）
再加入35g橄榄油，1个鸡蛋搅拌均匀，（我是不加糖的，如果加糖给宝宝吃最多10g，因为熟透的香蕉本身就很甜了，如果大人吃差不多要加入25g糖左右）
之后加入3g泡打粉和100g低筋面粉搅拌均匀
最后加入葡萄干碎，搅拌均匀即可
搅拌好的面糊倒入模具中，7，8分满，如果跟我一样用连杯托，把纸杯蛋糕纸托轻轻放入就可以，不需要按压到底部，因为倒入面糊，它会自动下降到底部
再从表面撒些葡萄干碎就可以了！
烤箱180度，20分钟，时间到了不要马上出炉，闷5到10分钟，再拿出来不会回缩！可以给孩子装饰下蛋糕围边和插牌！
法式巧克力夹心蛋糕
层是松软的巧克力蛋糕，而咬一口却会发现里面竟然流着浓浓的巧克力汁。３０分钟就能搞定的简单而奢华的法国巧克力夹心蛋糕，大家一起来试一下！ --法式巧克力夹心蛋糕　　moelleux au chocolat 法式巧克力夹心蛋糕　　moelleux au chocolat （分享自 @优酷网）      详细过程视频http://t.cn/zRwBNkP
用料：
85克巧克力
85克黄油
42克砂糖
17克面粉
1.5克鸡蛋
20克夹心用巧克力
做法：
烤箱预热到180度
调微火，倒入巧克力
倒入黄油
打入鸡蛋后迅速打散，要不然鸡蛋会熟成蛋花。
做好的巧克力酱里放入面粉和砂糖
先把黄油涂到纸杯里，以免蛋糕烤熟后粘到杯子里，之后还可以撒些可可粉。
倒满杯子的4分之3
把5克左右的巧克力塞进蛋糕里
在180度烤12分钟
做完以后上面可以撒一些糖粉作为点缀
咬一口会尝到香浓的巧克力汁的经典法国甜品之一的夹心巧克力蛋糕，一定要试一下哦！
香浓奶油巧克力派
用料：
适量（切薄片）罐头黄桃
奥利奥饼干70克
50ml鲜奶油
30克黄油
1个蛋白
20克白糖
10克玉米淀粉
75ml牛奶
5克无盐黄油
2颗蜜枣
做法：
将饼干放入保鲜袋压至粉碎
黄油融化与饼干碎混合拌匀
模具上放保鲜膜，将饼干碎添入
整形压实，冷藏至于凝固定型
蛋白稍搅拌，加入糖和玉米淀粉拌匀
牛奶加温，与蛋白糊混合拌匀
将拌匀好的牛奶蛋白糊过筛，倒入锅中加热至有黏性
加入黄油拌匀
将鲜奶油打发
与牛奶蛋白糊混合拌匀，然后倒入饼干模里冷藏即可
鸡蛋卷
下午茶的好伴侣。
用料：
2个鸡蛋
50克椰子油
30克糖
55克低筋面粉
少许黑芝麻
1个（可不放）柠檬皮或橙皮末
做法：
准备一个比平底锅口径小一点的平底盘，剪一张和盘子变不多大小的烘焙纸备用。
所有材料搅拌均匀。
舀一勺倒锅里。
放下烘焙纸，再放盘子，双手压一压。目的是让面糊均匀变薄。
拿开盘子。
轻轻揭开烘焙纸。
把饼翻面，烙至微微金黄。
出锅放到盘子。
趁热卷起来。
怕烫的话用筷子辅助，放凉了就脆了，卷不起来。
放在网架上放凉。
放凉就脆了。
用手轻轻一捏就碎了。简单易做你也来一个。
6寸松软可口的紫薯发糕
原谅我消失了一段时间，
不用烤箱，超级简单的原材料。
加上我最近爱上了一款纯牛奶
 所以趁着晚上的时间动身
Mark:
过程中180g的纯牛奶我分两次倒入了
没想到这次买的紫薯蒸出来好干🧐
20-40g自我调节一下!!

低筋面粉也是分两次筛入的～
励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！
真的，每次分享就是很随性的。
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。

进入正题
用料：
160g紫薯脱皮后重量
180克（20g调节）纯牛奶
80+80克低筋面粉
20g(做出来不是很甜，想吃甜的自己多加)白砂糖
红枣8颗+葡萄干
6寸模具底部刷油用油
3g酵母粉
做法：
紫薯削皮切片上锅蒸10分钟至软烂
紫薯泥压平一下 加入100g纯牛奶 20g白砂糖……
需要细腻一些的紫薯泥我就用料理机榨汁了
超级细腻
倒入二次牛奶80g 第一次筛入80g低筋面粉顺时针搅拌均匀 3g酵母粉
第二次筛入80g低筋面粉
大概就是这样有粘稠度的
模具底层刷上一层油。
倒入紫薯泥。手沾水或者是用铲子压平，与模具贴合。盖上保鲜膜发酵至两倍大 夏天室温发酵即可
表面有气孔
边拍边做……等发酵还榨果汁一杯
发酵好的 放上红枣跟葡萄干上锅蒸，蒸的妙招：大火5分钟 中火20分钟 焖5分钟
当早餐也超级不错……
早餐配牛奶
很好吃哦……
做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流 加入的时候备注暗号：下厨房XX  谢谢理解。 小红书同样可以搜索：zq15851453686
姜薯（潮汕）超简单
姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。
用料：
适量食材：姜薯
可腌过姜薯食材：水
适量（看个人喜好）食材：糖
做法：
1，先把姜薯洗净削皮切块（姜薯放久会变黄，应放在水中浸泡）。

2，锅内下少许油烧热放入姜薯翻炒七、八熟。
3，下糖和水
4，翻炒一下，大火烧至汤汁浓稠，开小火一直翻炒，烧至汤汁收干。
5，完成🙌🏻🤗
麦香紫薯金瓜圆
迷人的紫薯、金黄的南瓜、营养的燕麦，都是非常健康的食材，让我们的妈妈吃得美丽无负担。这个母亲节，让我们洗手做汤羹，将这一碗凝聚所有爱的漂亮甜汤，送给我们最最伟大、最最亲爱的妈妈吧
用料：
少许生姜汁
1块南瓜
1个紫薯
适量燕麦
适量糯米粉
做法：
南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡
紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟
南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉
搅拌均匀后，捏成小丸子
另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可
竹笙香菇排骨汤
竹笙的鲜甜爽口，融入香菇和排骨的肉香，呀，喝一口老火汤吧！
用料：
适量竹笙
六块排骨
4个香菇
20克猪皮
2片姜
可选瑶柱
可选山药
做法：
首先泡软香菇，猪皮，喜欢瑶柱的也可以泡五粒。竹笙清洗比较麻烦，要冲洗多次，把杂质都去除，泡洗到水像图中竹笙那么清就可以了。同时，沸水煮出排骨血水，装出来冲洗干净。
水开后加入排骨大火烧半小时，然后加入蘑菇，猪皮，瑶柱继续温火炖1小时。
然后可以加入竹笙慢火煮20分钟（喜欢山药的也可以加一些。）
撒盐调味，装碗里享受！
烤冷面
自己记录用，沈阳烤冷面味道
用料：
烤冷面
个鸡蛋
根香菜
根火腿肠
克白芝麻
勺孜然粉
勺蒜蓉辣酱
勺番茄酱
勺甜面酱
陈醋
白糖
葱花
做法：
拿一个大点的平底不粘锅，开小火，倒油，把烤冷面放上去，锅边缘放香肠加热，把一个鸡蛋打到冷面上，用筷子搅散，然后冷面翻面，我喜欢两面鸡蛋，所以再打一个蛋，等下面蛋液凝固了再翻面，刷上之前调好的辣酱（番茄酱+甜面酱+蒜蓉酱），在冷面上面撒些陈醋（矿泉水瓶弄个眼，往面上呲陈醋）如果没有可以淋些陈醋拿小刷刷匀。 再撒点白糖。最后放入孜然芝麻辣椒面和葱花香菜末，把香肠放中间，整个卷起来。卷完以后再外表一层刷上辣酱。拿刀切小块，装盘。
铺上香肠的
卷好的。
蒸榆钱
用料：
500克面粉
适量盐
白糖一大勺
酵母粉                   5克
食用油200克
做法：
1.把榆钱洗干净控水，加食用油拌匀
2.然后把所有料加入拌匀
3.上锅蒸6分钟
做好的榆钱
做好的蒸榆钱可以蘸蒜汁吃，香喷喷的！
巧克力装饰曲奇
烤箱中层，上下火，180℃，12分钟左右…
——《跟着君之做饼干》
用料：
100g低筋粉
70g黄油
6g奶粉
25g糖粉
20g细砂糖
15g鸡蛋
50g黑巧克力
做法：
黄油切成小块软化后，加入糖粉和细砂糖，用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。
加入打散的鸡蛋，搅打均匀。
低筋粉筛入打发好的黄油混合物里，再加入奶粉。
用橡皮刀翻拌，使面粉与黄油混合物完全混合，成为湿润的面糊。
将面糊装入裱花袋，用曲奇裱花嘴挤出长条带有花纹的面糊。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烤12分钟左右，直至曲奇表面呈金黄色。
黑巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌，直到熔化成液态。将冷却后的曲奇的两端都在巧克力里蘸一下，然后放在油布或油纸上。等巧克力凝固后，将曲奇取下来即可。
糖醋茄子
用料：
1个茄子
2勺醋
适量油
1勺淀粉
2勺番茄酱
适量淀粉
1克盐
适量白糖
2个鸡蛋
多半包(小包)面包糠
适量水
做法：
将茄子不摘把并去皮。
用刀从上至下切3-4刀，接着在侧面再切3-4刀切成长条(不要心急，慢慢切，为了好看其间尽量不要切断)。
将鸡蛋和淀粉和成稀面糊状，然后将茄子放入，用手给茄子抹面糊，保证茄子内外都粘上面糊。
接下来将抹好面糊的茄子放入大盆中，给茄子撒上面包糠，左手掰开茄子内部，右手撒，保证茄子内外都粘均匀。
锅内放适量油烧热，将茄子放入油锅炸，尽量用平底的锅，茄子上部见不着油就用汤勺挖油往上撒，不用急着翻，等造型好了，然后用筷子夹着翻面，将这一面炸至金黄色捞出，放入盘中。
制作糖醋汁:
         锅内留少许油(不要多，多了腻，吃油多对身体也不好)，陆续加入番茄酱，水，白糖，醋，盐，其间不断搅拌，待烧开后放入面粉和水勾勒的芡粉，不断搅拌，待汁浓稠后关火。
最后将糖醋汁浇在茄子上，浇均匀，味道美美哒!
黄油蒜蓉波龙
用料：
20克黄油
一颗蒜
三片老姜
一只柠檬
1把粉丝
四分之一只西蓝花
做法：
先摆盘
炒蒜蓉浇上
无油全麦土司
本来是参考大旺的港式土司，因为家里没奶粉，也没淡奶油，不想剩鸡蛋，又想来个低脂全麦的，所以自创方子，没想到后来发现和飞雪无霜的全麦方子惊人的相似~本来打算用冷藏法第二天再整形的，结果放冰箱里三小时就发好了，干脆拿出来，不过后来而发出去逛超市回来发现发过头了，不能盖盖子，结果顶部焦黑了，但是不影响松软和美味(*¯︶¯*)
用料：
195g高筋面粉
55g全麦粉
3g酵母
35g糖
2g盐
85g牛奶
50g鸡蛋
30g水
做法：
按普通面包步骤，揉至大片薄膜，全麦不一定要至完全阶段，我揉到扩展并接近完全阶段
冰箱冷藏3小时，取出，分成三份，室温松弛20分钟
排气，擀成牛舌状卷起，再重复一次，放入土司模具
二发：放入烤箱，底部放入一盘水，发酵功能一小时(逛超市回来发现发过了，盖不上盖子了o(╯□╰)o)
顶部沾点水撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，底层180，30分钟左右，出炉，脱模，晾凉，切片
没有锡纸，顶部黑了，不过不影响松软和美味(*¯︶¯*)
菠萝酸奶冰激凌
用料：
60克菠萝酱
1盒酸奶
10克糖粉
做法：
菠萝酱和浓稠酸奶糖分混合均匀，倒入模具中，冷冻3个小时就可以吃了。
菠萝酸奶冰激凌做好了。
酱肉包子馅
家有好吃狗就是这样的，不停做各种尝试，美味越调越佳。
        馅心里可以再调入马蹄丁或是地瓜丁，加一些葱花，风味口感又会不同。
         包子皮可按照小美馒头面来揉，水量在馒头面的基础上多5-10克即可。如果平时做的馒头面本身就偏软，那就不必要加水量了。
用料：
500克半肥瘦肉丁
70克甜面酱
20克姜末
2根大葱丁
30克生抽
1/4茶勺白胡椒粉
做法：
包子馅肉可以选用这种叫保肋的肉，其他半肥瘦的也可以。切成小丁，有皮的可以连皮一起。
主锅内放油5g，倒入300g肉丁，设置12分钟/Ⅴ/反转1，全程不盖量杯盖。

🍳土猪肉出油特别多的，可以在这一步结束时倒一部分出来哦~
此时加入生抽，甜面酱，姜末，设置5分钟/Ⅴ/反转1，依然不需要盖量杯盖。
炒制结束的样子
先倒入剩下的200克肉丁，放入白胡椒粉（建议用现磨的），设置5秒/反转2，
再倒入大葱丁，设置3秒/反转1


酱肉馅炒好了
盛出，待冷却后蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。明显看到油全凝固才可用，冷冻40分钟也可以。
烤猪蹄
闺女和同学吃过一次后，念念不忘，今天满足了。
用料：
只猪蹄
克糖
片姜
粒花椒
片香叶
个八角
克冰糖
勺料酒
勺生抽
克盐
老抽
葱段
十三香
做法：
猪前蹄两只，洗干净，劈开，清理指缝间的毛，（我用煤气灶的🔥燎的），下入凉水锅中煮出血沫。
另起一锅，加入上述的调料，还有再次洗干净的猪蹄，热水淹没猪蹄，大火烧开，小火煮2小时，煮至猪蹄软烂。
烤箱预热200度，在烤盘内铺上油纸，把软烂的猪蹄皮冲上码放好，用牙签在皮上密密的扎眼。先刷一层油，再刷一层烧烤酱，在烤箱内烤五分钟之后，撒一层烧烤料（或孜然粉，辣椒末，芝麻），在烤五分钟，再撒一次烧烤料，五分钟后出锅装盘。
太美味了，闺女赞曰：圆满！