xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青椒肉丝
青椒肉丝也应该也算全民型的家常菜，这是我从小最喜欢的菜之一。四川的做法和湖南的辣椒炒肉还是不太一样。选的是脆嫩的大个青椒，辣味不重，香味更甚，还有一丝丝清新的回甘。
这是非常适合练习刀工的菜品，切得越细越好吃，选猪肉里十分规整的猪里脊肉，青椒很脆嫩，切起来也十分容易切出漂亮的丝。
用料：
150克猪里脊肉
150克青椒
1小勺酱油
1大勺植物油
2个干辣椒
2小勺甜面酱
适量盐
适量水淀粉
做法：
将青椒去籽，改成合适的长度，一切为二成片状，片去里面的白瓤。
切成如图最左边的细丝。
加上少许盐和水淀粉拌匀。
干辣椒切成圈，去籽。
锅烧热放油，加入肉丝炒散，加入辣椒圈炒出香味。
加入甜面酱，翻炒均匀。
放入青椒断生，用酱油、盐和少许水淀粉调成芡汁，淋入芡汁，迅速翻炒。
装盘成菜。
茶树菇炒肉
个人习惯（仅供参考哈）：肉丝一定要腌一下；二荆条一定要干煸，一是为了蒸发水分，二是干煸后的二荆条不会辛辣过头，反而很香，而干煸后的锅再起油锅下肉丝整锅都会是二荆条辣椒的香味（四川人真的是很迷恋辣椒～噗哈哈哈～）；一定要加一定量的大蒜，主要是为了杀毒，毕竟是菇类～ 就像煮菌汤一定要大量蒜，味道好又杀毒～
用料：
适量猪肉丝
100g茶树菇
50g二荆条
半个大蒜蒜
适量盐
10g生抽
2g淀粉
做法：
清洗茶树菇：注意要轻，有些黑黑的部分无法分辨是否为泥土时用指甲轻刮一下，第一次清洗完后用清水再泡几分钟，淘洗好滤出。
手撕茶树菇，将茶树菇撕成稍微均匀的丝状。（不撕也可以，看个人喜好）
将洗好的二荆条切段备用；猪肉丝内加入少许生抽、淀粉、水，生抽有盐味，所以如果淹肉丝的时候加的比较多，那在最后翻炒的时候盐可以适当少一点，建议尝一下再加，翻拌好肉丝淹几分钟备用。
起锅不加油，将二荆条段放入无油锅中干煸，将水分煸干，表面有皱折就可以出锅备用，起油锅，将淹过的肉丝先下锅翻炒变色，加入蒜瓣，翻炒出香味，加入茶树菇继续翻炒，加入干煸二荆条继续翻炒1分钟后，酌情加盐，翻炒均匀就可以起锅了。
抹茶奶油卷
用料：
80克低筋面粉
5个(我用的是土鸡蛋比较小)鸡蛋
8~10克抹茶粉
50克玉米油
少量柠檬
15克糖
60克糖
90克热水
做法：
热水把抹茶粉搅拌均匀(后面倒入面糊里个人都会过滤)
倒入糖加植物油加蛋黄混合均匀后分次加入抹茶液混合均匀备用
过筛的低粉倒入面糊混合到无颗粒状态。注意不要画圈，避免起面筋。
蛋白分次加糖打发到硬尖角（个人习惯打的比较硬）然后分三次跟抹茶糊混合。混合手法主要切拌，不要画圈，避免消泡。第三次将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，继续混合均匀。
最后倒入烤盘中，有气泡可以用牙签戳破，避免考出来有大洞洞。轻轻镇两下进烤箱。
最后成品，卷卷比较厚，我喜欢的样子。
灯影牛肉配红烧牛肉面
灯影牛肉曾经吃过一次，偶然想起，上网查做法。牛肉面是平常吃的，两者组合起来，却有1加1大于2的效果，倒是让我从另外一个角度，考虑中餐的摆盘设置的方向了。PS，请客的主食。看来，请客是件好事，要坚持。
用料：
牛腱
牛腩
面条
葱
姜
蒜
芝麻
香菜
或者老干妈辣椒酱辣椒
老抽
香油
做法：
牛腱整块不切，冷水入锅，水开了去浮沫
卤牛肉我用了生抽，老抽，冰糖，鱼露，蚝油，鸡汤，葱段，大蒜，姜片，八角，桂皮。大火烧开，中火40分钟，然后让牛肉静至到室温，在冰箱里面过夜
第二天拿出牛肉，晾干水分后，手撕成细丝。先油炸，大约只需要10秒不到，然后用平底锅下蒜蓉，老抽，糖，白胡椒粉，辣椒一起炒，让炸牛肉丝吸收酱汁。盛出来后，撒上炒香的白芝麻
牛腩的制作，冷水入锅大火烧开，牛腩用热水洗干净，拿出
锅里面炒糖色，爆香姜片，葱段，大蒜，炒八角，下老抽，生抽，蚝油，牛肉也炒一下，加一点儿牛油，热水入锅，淹没牛肉的四分之三，大火烧开，放2粒多香果。小火1小时转中小火30分钟。最后中火收汁即可
组合的时候，下把煮好的面放在盘子里，然后浇牛肉汤。再把牛腩摆好，夹一些灯影牛肉放在上面，最后香菜装饰即完成
黄瓜拌凉皮
纯东北风的凉菜，烧烤必点的一个下酒菜，清爽开胃。冬夏都可以吃。
用料：
1根黄瓜
1袋凉皮
1根香菜
适量大蒜
适量辣椒末
适量盐
适量醋
适量白糖
做法：
1.黄瓜切丝。放容器里。
2.凉皮泡开，（买的是超市里袋装的凉皮，泡开凉皮冬天用热水，夏天用凉水。）凉皮不粘连就可以捞出放在黄瓜丝上。
3蒜切末，香菜末，盐，辣椒末，白糖，海鲜酱油，白醋一起放在黄瓜凉皮上，拌好就可食用了。
4.也可放点熟芝麻，香油，按个人喜好添加。
椒盐蘑菇
椒盐蘑菇是我最爱吃的一道菜，每次去外面吃饭都先问有没有椒盐蘑菇。但是一盘上来大家都喜欢，总不能我一个人霸占着吃一盘.......果断自己做起来，哈哈哈....在我家我客气一点也是吃半盘的。这个方子用处很广泛，面糊可以裹一切，非常适合不爱吃菜的孩子，什么青椒、洋葱、青菜都可以裹了炸，隔壁小孩都馋哭了。
用料：
适量蘑菇
1个鸡蛋
1勺淀粉
4勺面粉
做法：
淀粉和面粉的比例1:4就行，也就是一勺淀粉配四勺面粉，根据蘑菇的量来调面糊。鸡蛋、粉类都放盆里，然后加水搅拌，到如图这种状态就可以。
蘑菇挂好面糊差不多这样
油七成热把挂了面糊的蘑菇下锅炸，一根一根放进去就不会粘在一起，中火两分钟左右捞出（如图）。然后开大火，油热后把刚刚捞出的蘑菇再倒回锅里复炸一遍，大火30秒左右。蘑菇就变酥脆了。第二次复炸一定要大火哦，油一定要够热。第一次是要炸熟，第二次是要炸脆并上色！
出锅后撒椒盐、辣椒粉。
开吃！小伙伴们记得来交作业哦！
简单健康彩虹披萨
为让孩子和减肥的我，早餐营养丰富，多点蔬菜🥬，做了这款有土豆、青椒、洋葱、卷心菜、红萝卜、青豆、火龙果皮切丁的彩虹🌈馒头披萨，配上自制豆腐脑，蛋、碳水、蔬菜都齐了。
用料：
2克盐
适量十三香
2个馒头
3个鸡蛋
7种蔬菜
适量（我加的特少）芝士
做法：
所有食材准备好！
馒头碎和蛋液混合。
电饼档刷薄薄一层油，把沾满蛋液的馒头碎，均匀铺满电饼档，涂一层番茄酱。
再撒少许芝士，喜欢拉丝感觉和芝士味道的可以多放。
把七种颜色的蔬菜铺上，上面再撒一层芝士。电饼档插电，选披萨功能七分钟即可。
配上自制豆腐脑，早餐完成✅
小朋友二块半披萨加一大碗豆腐脑。
烫面蛋糕6寸（全蛋打发懒人版）
用料：
2个鸡蛋
20克细砂糖（蛋液）
10克食用油
30克低粉
30ML开水
做法：
30ML较热的开水（手碰到不会马上弹开的热度）中加入10克食用油，30克低粉，搅拌均匀到均匀无颗粒。（面粉遇到热水会增加吸水量，蛋糕就更绵软，所以是烫面）
另拿一个盆，打入2个全蛋，加入20克细砂糖，打至湿性发泡，能打到中性发泡更好。
取1/4打发的蛋液加入烫面团，翻拌均匀；再取1/4打发的蛋液加入翻拌均匀；将剩余打发的蛋液全部倒进去翻拌均匀。
倒入8寸模具，中低层，150度25分钟（根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间。）
时间到了，倒扣放凉脱模，吃！


直接用细柄的勺子柄脱模~

P.S. 
1. 只追求简易快手能吃，所以没有追求卖相及正常容器。
2. 这个是正常6寸的量，但可能因为全蛋直接打发，所以体积比较大，如果6寸容器会比较满，我就用了8寸装。
3. 用大一号的容器，也能缩短蛋糕制作时间，随时想做就做，很快能吃。（因为以前我自己一想到做蛋糕一个小时后才能吃，就会降低自己做的欲望）

懒人蛋糕方子~
嘎嘣嘎嘣酥酥的家庭简单版炸麻花
疫情期间   在家闲着的时候就会炸些家里人当零嘴    有时候自家做的虽然没外面那么料全  但味道是家的味道。  爱的味道哟
用料：
630克面粉（中筋）
200克温水
20克白糖
1个鸡蛋
2.5克酵母
适量食用油
做法：
准备好面粉
温水中放入糖  和鸡蛋   搅拌均匀
用鸡蛋水和面   成面絮状
加入适量食用油揉面
揉至成团   （面光，盆光，手光）   开始醒发
醒发光滑后  按成长方形
切成长条
长条揉搓排气   揉成团后   再次醒发
醒发至面软后    搓成形   
油热下锅   炸至金黄
噔噔瞪蹬~成功啦
最后别忘了给自己炸根烤肠犒劳一下下哟
简单鲜美Q弹的白灼虾
用料：
16只虾
2片姜片
0.5调羹料酒
1克盐
15粒花椒粒
2调羹姜末（蘸料）
1调羹耗油（蘸料）
5调羹醋（蘸料）
做法：
调蘸料:蘸碟中依次放入 2调羹姜末、1调羹耗油、3调羹香醋，调匀备用。
海虾洗净控干（无论是鲜虾还是冷冻虾，最好冲洗两遍控干）
锅中放入适量清水，放入姜片、花椒粒、料酒、微量的盐，大火煮开转小火煮2分钟，开大火放入虾，煮开后用中火煮70秒捞出摆盘，蘸姜末食用。
大肉块酸甜意大利面
还在吃肉酱意面？在家做饭怎么可以没有想象力？上大肉块！最饿的时候要吃到爽，才有力气搬砖~我每次在家吃饭是最满意的，因为可以尽情吃，不用担心形象，不怕不好吃，谁让我这么会做呢hhhhhh
用料：
1份意大利面
5个西红柿
3勺番茄酱
5克糖
3勺橄榄油
5克盐
1个洋葱
3片芝士片
5片午餐肉
做法：
将洋葱、午餐肉、小番茄、小葱切好
将意大利面煮熟，并用橄榄油搅拌，防止沾粘
翻炒素菜和午餐肉
加入意面、番茄酱、芝士片、盐、糖，翻炒均匀
完成
米肠制作
米肠是湖南湖北一带的风味，就是把调好味的糯米灌入猪大肠，然后蒸制而成！有着肥肠香味的糯米，口感特别香！
用料：
1段肥肠
250克糯米
7-8个花菇或香菇
适量姜蒜
5ml生抽
适量白胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
用面粉和醋清洗肥肠，内里需翻转过来，刮板刮洗掉附着的油脂，动作轻柔，防止刮破。最后用淘米水浸泡半小时。
浸泡糯米2小时
浸泡花菇2小时后绞碎
糯米花菇拌匀并调好味。肠的一端棉线扎紧，从另一端开始灌入糯米。
灌制完成。存放入冰箱，需要时拿出蒸制而成。蒸时需牙签扎几个洞，防止破裂。
熏三文鱼单面贝果三明治
用料：
贝果
冷熏三文鱼片
奶油奶酪
生菜
醋腌Capers
做法：
贝果横切成两片
入焗炉烘烤2分钟，边缘呈金黄色取出
抹上奶油奶酪，垫上生菜，再放上三文鱼，点缀一些Capers
芒果冻芝士蛋糕（免烤）
配方适用一个6寸的圆型模具，6寸心形模具可以做一个蛋糕外加一个小杯子。
用料：
70g奥利奥饼干碎
35g黄油
175g奶油芝士
200g芒果
150g奶油
75g牛奶
50g细砂糖
10g吉利丁片2片
做法：
饼干碎装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或放入食品料理机得研磨杯里打成粉末
黄油隔水加热溶化成液态，倒入饼干末里，用小刮刀拌匀
将拌好的饼干均匀铺在6寸圆模的底部，用勺子压平整（注意边边要压整理，这样蛋糕才会美观），放入冰箱冷藏定型备用
吉利丁片用冷水泡软后（清洁，去腥味）将水倒掉，放入热水中隔水加热后软化（温度30度以上，50度以下，不能超过50度）
在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、芒果、牛奶后搅打片刻，使所有材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状
将拌好的芒果芝士糊从料理杯倒入大碗后加入软化后的吉利丁液拌匀
奶油倒入碗中，用打蛋器打发至有纹路的程度
将打发的奶油和芒果芝士糊混合后用蛋抽拌匀后倒入模具
将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4小时
取出后用吹风机吹模具的边边，脱模后，摆上芒果～就可以食用啦!
清湯刀削麵
吃完，把湯也喝點，那叫一個好。特別說明一下，本作品清湯比較好，本人喜歡微淡的，家裡有孩子的朋友可以推薦一下
用料：
少許豬肉
少許黃豆芽
三顆菠菜
四顆香菜
兩顆小蔥
一小勺耗油
根個人口味雞精
根個人口味鹽
袋裝的即可刀削麵
做法：
把肉切成條或者小片，備用
把黃豆芽洗淨備用
把菠菜去根，洗淨，備用
把香菜去根洗淨切成小段，備用
把小蔥去根洗淨，切成很小的段，不要太大了，備用
鍋中倒入適量油，大火，待油八成熱，放入五六個花椒，爆鍋，然後把肉倒入鍋中炒，加入一小勺耗油，炒至肉變顏色顏色
倒入洗好的豆芽，繼續翻炒，兩分鐘即可
倒入水，平時吃麵條倒多少水，就到多少水，根據個人而定
待水燒開以後下入刀削麵，
下完面，然後下入菠菜，然後，加入雞精少許，咸言適量
少煮一會，自己嘗一下，面不生即可起鍋，關火
把飯盛倒碗中，上面撒入香菜，蔥花，輕輕攪拌一下，一碗熱騰騰的刀削麵就完工了
【快手凉菜】凉拌双耳
对身体好的菜都要多吃呀!
功效：疏通肠胃，增强免疫力
用料：
按家里人口决定用量黑木耳
按家里人口决定用量白木耳
2个小米椒
3个蒜瓣
1:1:0.5生抽:镇江香醋:糖
几滴香油
少许白芝麻
半个紫色洋葱
适量食用油(浇调料用)
做法：
准备木耳，用温水泡发
这种东北的小白木耳，真的很好吃呀，并且脆脆的！！
准备木耳，用温水泡发；
洋葱切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切片备用；
起锅，将泡发好的木耳焯熟；
焯熟后入冰水降温，保持脆爽的口感；然后将木耳控去多余水分
更粗(直)鲁(接)的办法：用手挤摆放在容器内，并放入洋葱。
同时准备（也可按图片上的使用）：
生抽，镇江香醋，白糖
比例为：1比1比
5
普通的米醋拌出来的口感不好，不推荐哈
以上这些调料和小米椒，蒜，白芝麻，香油倒在一个小碗中搅拌均匀；
开火，在勺子内倒入适量食用油，油热后倒入调料碗中，激发调料的香味；
最后，拌匀，就可以吃啦！
迷迭桂花蜜煎鸡胸肉
谢谢鸡蛋花小姐姐的鸡胸肉烤制方法，有了新的启发，不爱吃蒜，用了迷迭香和桂花蜜，香味更特别～

尝试煎到全金黄色的效果，(๑>؂<๑）非常好吃～看着就特别有食欲，以后再玩点其他配料试试
用料：
1块鸡胸肉
少量盐
3勺橄榄油
1勺桂花蜜
少量现磨黑胡椒
少量干迷迭香
做法：
鸡胸肉解冻后，洗净用厨房纸吸干水分，带上一次性手套，然后在鸡肉正反均匀撒上盐和现磨黑胡椒，不要撒太多，因为吃的时候是可以蘸酱的，按摩均匀后静止十分钟左右
桂花蜜和橄榄油的比例是1：3，加入干迷迭香，搅拌均匀备用；保鲜膜铺好，在鸡胸肉的正均匀涂满酱料，然后裹好密封平放冷藏室一晚上
锅烧小火加热后直接连酱料放入锅中，盖上盖子焖两分钟，翻面再煎两分钟，想要金黄色质感就多煎一会
盛出后冷却后切片，表面焦色的酱料其实挺好吃的，为了健康，也可以选择刮掉后不吃→_→
配上酱料可以选很多种类，想吃啥吃啥，这里选了甜辣酱，比较搭蜂蜜烤制的鸡肉，非常嫩，媲美餐厅的口感，以后可以愉快的吃鸡胸肉啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з
火锅牛肉
让我来告诉你对于留学森来讲，一包火锅料怎样吃到极致。
首先用大量油把火锅料爆香，等油全部炒出红色， 而且香味扑鼻的时候，加入高汤，火锅就做好了。对我来讲，一锅火锅最少吃两天，哈哈。
第二步，吃了两天火锅腻了吧，但是火锅里面还有好多油，不能浪费了，赶紧的买上好的牛腩，把干的烟熏笋和香菇泡发，加在一起煮一锅热腾腾的火锅牛肉，超香超下饭！
最后，牛肉吃的差不多之后，泡上一把宽宽的红苕粉，火锅粉，当当！
用料：
一包火锅料
大量油
一盒牛腩
4根烟熏笋
10朵香菇
任何你想吃的菜都可以
做法：
油炒香香料，加高汤烧开
牛腩泡水洗净血水，清水烧开汆烫牛肉至浮沫浮出
牛肉，香菇，笋加入火锅汤中，大火烧开，中小火炖煮至牛肉软烂
加入任何你喜欢的食材，丸子呀，藕呀，土豆啊等等
【添喜的厨房】菌菇虾仁肥牛汤
用料：
适量肥牛
适量金针菇
适量青虾仁
适量平菇
适量火腿片
适量盐
适量料酒
做法：
肥牛卷取出，不必解冻，备用；
清洗平菇、金针菇，撕成小片；
剥好虾仁，火腿片、虾仁备用；
在锅内放少许油，先下入火腿片切成的丝儿，略爆一下；
下入虾仁，淋入微量料酒；
下入平菇；
下入金针菇；
在锅中加入清水，待微煮沸一会儿，加入肥牛卷，此时可以略加些食盐；
牛肉卷易熟，待滚起牛肉卷变色，即可盛碗出锅喽。
家庭版 煎黑胡椒牛排（牛排番茄意大利面）
北京疫情又加重，不敢出去乱逛，周末在家研究一下想吃的牛排吧
用料：
2块牛排
1份意大利面
做法：
提前把牛排准备好，加点料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，五香粉，一点点盐，腌制15-30分钟
准备葱姜蒜末，洋葱丁
锅里倒油，倒入葱姜蒜，洋葱丁，再根据自己的口味，倒入耗油，生抽，黑胡椒等
在准备好自己喜欢吃的的胡萝卜，洋葱，青红柿子椒，西蓝花🥦（我没去买，就用了家里现成的菜）
意大利面煮8分钟捞出来，加入一点点盐，番茄酱，备用
平底锅倒油煎牛排，空余地儿放入配菜
意大利面用筷子🥢转圈圈，盘他，装盘
煎好的牛排，蔬菜装盘
撒点芝麻，抹点黑胡椒汁儿，也可以煎个鸡蛋哦
做了两个人的份，这是我老公那盘😝😝
刀叉🍴生活需要仪式感，差点🍷哈
切一块，我怎么这么有才，跟西餐厅差不多的呀。好吃😋
粒粒肠土豆焖饭
小朋友说还不错，所以记录下😄
用料：
15粒粒粒肠
1个大只土豆
1小勺盐
3杯米
做法：
2杯大米1杯糯米洗净沥水
土豆洗净去皮切小丁，过一下水冲去淀粉质； 前一阵在kiki家买的粒粒肠
锅里用厨房纸巾抹点油
放入米和3量杯的水
铺上土豆丁，一小勺盐
翻拌下
放上粒粒肠
盖上盖
中火煮开后，转小火煮15分钟，关火。
焖10分钟
好了👌
中式主食6：刈包（无泡打粉）
18个刈包。
此方蒸馒头、豆包也可。
用料：
250克中粉
3克酵母
1.5克盐
20g糖
125克水
10克奶粉
1汤勺植物油
做法：
所有材料混合揉匀（可放厨师机），温暖处发酵至两倍大。
切割成25g，团圆盖保鲜膜松弛20分钟。

擀成10～12公分长椭圆形，厚度
8～1CM。不要用力擀，所有动作宜轻柔。
在面片上抹油，对折，下皮比上皮长出1cm。
进行二次发酵：
放蒸屉中留出缝隙，蒸锅倒入50度热水，坐上摆好的面皮，盖上锅盖，饧发30分钟～45分钟，面皮发至1．5倍大小。
期间不开火。
蒸：先烧开水然后入锅旺火蒸10分钟，关火后焖3分钟保证不回缩。
桂花蜜
十月桂花香，通过时间发酵，一道简单留住香味的蜜
用料：
适量桂花
适量白砂糖
克
做法：
去当个采花大盗，回来用清水过滤一下，不要重揉，摊开晾晒去水
一个空容器，要求是干净无水，一层白糖一层桂花，反复重叠几次直到瓶口
白糖封顶，盖上一层保鲜膜
静等时间给的小惊喜！
葱香虾
用料：
海虾
小葱段
姜
葱
蒜
做法：
准备原料,热锅热油，加姜片、白糖
加虾大火翻炒5分钟，加一勺生抽
加小葱段、蒜掰，翻超5分钟
加盐调味，出锅
自制咸蛋黄奶油蛋糕🎂咸蛋黄控必吃！
🎂周末了又到了蛋糕时间～
🥚今天做了咸蛋黄蛋糕，从里到外都是浓浓的咸蛋黄味，可以说是咸蛋黄控的必吃口味了！
分享给大家食谱↓
大小是图中长方蛋糕模具那样大
用料：
两大勺咸蛋黄粉
三个鸡蛋
三大勺奶油
50克牛奶
10克油
50克面粉
20克糖
5克淀粉
做法：
成品，很好吃
①蛋白蛋黄分离
②蛋清分三次加糖打发，打得快坚挺时加淀粉
③鸡蛋黄，油，牛奶混合
④面粉筛入
⑤咸蛋黄粉筛入    ，搅拌成细滑面糊，为了面糊更细腻我过了筛
⑥三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）
⑦剩余所有蛋白与面糊搅拌匀
⑧倒入模具，震震消泡
⑨烤箱上下火预热150度，烤40分钟（方太内嵌大烤箱）
⑩奶油打发，与一勺咸蛋黄粉混合
涂在蛋糕上夹起来即可
儿童蔬果卡通面片，纯蔬果汁无添加
用喜欢的蔬菜水果榨汁，再用饼干模压出各种形状
用料：
2只鸡蛋
1100克面粉
10克盐
适量蔬菜汁
做法：
选用了芹菜叶和半个火龙果用料理机打成汁，芹菜叶要少加点水
面粉500克一份，分两份，剩余做手粉
1份面粉加一个鸡蛋，5克盐，慢慢加菜汁，揉成硬硬的面团，一定要很硬
因为一个人做，中途没法拍照片，用压面机压2档成面片，用立体饼干模压花，喜欢什么压什么
这是之前做的原味鸡蛋面片
是不是感觉很有爱，家有小朋友的麻麻们快试起来
网红绿豆冰糕自己在家也可以做了好吃又健康
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
让我们一起做起来吧！！！
用料：
材料一
130克脱皮绿豆
230克纯净水
材料二
16克橄榄油（玉米油大豆油都可代替）
25克大黄油
材料三
45克冰糖碎（没有就用砂糖）
30克玉米糖浆（透明麦芽糖浆也可以）
材料四
少许（调色用）抹茶粉
少许（调色用）树莓粉
做法：
具体操作步骤看视频哦亲们
秘制熟醉蟹
孜孜不倦，追求蟹的n种吃法。
这个季节，大闸蟹是当家花旦。
从六月黄开始，毛豆烧六月黄，年糕炒蟹，酱烧毛蟹，到清蒸大闸蟹，潮汕盐煎蟹，醉膏蟹，酱油蟹。现在再来个秘制熟醉蟹，一壶冬酿桂花酒，夫复何求。
用料：
5片陈皮
1斤陈年善酿
5颗话梅
3根桂皮
10粒花椒
10片香叶
适量盐
300克冰糖
10个八角
10片姜
10只大闸蟹
做法：
选取上好大闸蟹
刷干净，上蒸箱蒸熟
蒸20分钟。晾凉
准备好各种调料
陈年善酿吃口偏甜，比花雕更香
根据蟹的多少，一般10只一斤

所有调料加水煮开后，再倒入善酿酒。水和酒1:1就可以
全部晾凉后，把调料捞出。蟹浸入汤料中
上冰箱冷藏12小时以上即可食用
来吧，蟹的第n种吃法。。。
冬酿桂花酒，熟醉蟹。夫复何求
玉米粥
用料：
1.5杯玉米粉
半锅水
1把米
做法：
米+水煮至沸腾
玉米粉+少量冷水调成糊
步骤1+2用勺子拌匀，大火煮沸防止糊底
沸腾后转中火，不可以盖锅盖，直到白色泡沫大部分消失，约10分钟
盖上压力锅锅盖，排气阀冒泡即可关火。约半小时后开锅，刚刚出锅比较稀，冷了会变稠。
自制水果比萨饼
儿子喜欢吃比萨，疫情期间在家自制
用料：
自发粉
番茄酱
水果：樱桃 草莓 桑椹
奶酪
做法：
自发粉提前两小时揉好，做成饼样。照图摆好。
烤箱20分钟，200度。
儿子超喜欢吃。
葱葱油鸡by田螺姑娘（附洋葱油）
喜欢用整鸡的也可以，和鸡腿的处理方式一致，鸡腿肉质一定会更鲜嫩；
我用的是三黄鸡，习惯用土鸡的也可以，焖煮的步骤需要增加一些时间；
这道菜一点都不适合用鸡胸肉来做！

熬油用炒锅比用平底锅好，油多一点比少一点好，起码要没过食材吧。熬多了的油放在干净的容器里密封冷藏，保存几个月是可以的，煮面炒菜用起来也不会浪费。
用料：
1斤多大鸡腿两只（手枪腿）
紫洋葱1颗，小葱1大把（先留两根不用）
老姜几片
生抽1瓷勺
作为调整咸度备用盐半茶匙
陈酿料酒或黄酒大约300ml
做法：
材料图
1. 腌鸡肉

鸡腿请摊贩或超市剁成均匀的大块，比较厚的鸡皮可以撕掉，薄皮留用。加入生抽拌匀腌制半个小时以上，放入冰箱冷藏过夜也可以。
2. 我们又熬个葱油

紫洋葱切成薄薄的丝。
在炒锅里放入比较多的油，中火烧热之后投入洋葱丝，转中小火，看洋葱丝冒出大量气泡。
熬制大约3、4分钟，在洋葱丝的边缘有些焦黄了之后，投入葱白段。
再过1~2分钟，葱白也略略变黄，投入葱绿，最后再熬个2分钟。
3. 炒鸡肉

另取一只铸铁锅或汤锅，刚刚熬好的葱油舀出1瓷勺倒入锅里，晃动锅子让它均匀覆盖并中火烧热。
如果保留了鸡皮，先把鸡皮朝下，最后将整块鸡腿肉都略煎到表面变黄。
4. 焖鸡肉

鸡肉煎好之后拨开到一边，利用剩余的油份略爆香姜片，再把葱油里的洋葱和葱段捞出来入锅。葱管容易有多余的油份残留，要尽量沥干。
先加入料酒，再用清水补齐，液体大概和鸡肉分量齐平，或者略略没过。烧开后转小火，焖煮大约半个小时左右。
5. 收汁儿

焖煮够时间之后打开锅盖，葱段已经被焖得发黄。
转大火收汁儿，因为葱和酱油里都有一些糖分，在收汁接近末尾的时候要特别留心不要烧糊。但也注意要尽量把水分烧干，不留余地的干，漂亮的糖色才能裹在鸡肉上。

撒上预留的葱段出锅。

Tips：出锅的时候可以把葱段和洋葱也小心地夹出来放在碗底，同样非，常，好，吃。
面包机快速出手套膜的秘诀(不是用剪刀哦)
早听说厨友们用面包机揉面也能出膜，可我是一直不得要领！话说我的松下104买回家也有三、四年了，可这位被称为面包机中的“贵族”成员却一直让我嫌弃着……因为真的没觉得有多好用啊！除去最初买回来的日子赶着新鲜做了几次一键式懒人面包，然后在一次用正常程序揉面接着在整形中让我崩溃之后，它就被我当成鸡肋，静静的呆在角落里！只有在我懒的不行又想吃面包的情况下才会再搬出来做个懒人面包！
  可有一天，在我看了厨友们各式各样的面包菜谱，当中很多厨友都是面包机揉面，特别是绿宝的8分钟出手套膜的菜谱，我决定也要来试试。可是剪刀法出师不利，第一次就在面包桶内壁划了一道，心疼的我再也不敢拿剪刀了！(ps:这个原菜谱也提醒过。)后来在用刮刀清理面粉的时候忽然想到其实用刮刀在面团上划口也会有一样的效果，然后马上试验，效果如我所愿！
用料：
面包机
做法：
除黄油外的材料揉到扩展阶段再加入黄油揉光滑，现在就可以开始切啦！
继续切！
忘了上工具，就是这个，硬质小刮刀！揉面过程不停拿它划就好了！再也不担心会刮坏面包机了！
这是在面团光滑后揉了10分钟的效果，面团成功的状态，有很多小气泡了哦！
杠杠的手套膜晒一张！
烤出来的组织不错吧！
包菜粉丝凉拌菜
好吃美味 味道清爽  做法简单 最适合夏天吃啦
用料：
半个包菜
1把粉丝
5瓣蒜
3个干辣椒
适量辣椒面
醋
味极鲜
生抽
做法：
包菜洗净用手撕成小块 放锅里焯水半分钟到一分钟 捞出过凉水备用
一把粉丝泡软
包菜和粉丝放在一起 放适量盐 醋 生抽 味极鲜拌匀
蒜切成蒜末 干辣椒撕成小段 放适量辣椒面 热油泼上去！
拌匀即可 清爽美味做法简单
俄罗斯低糖菠菜罗宋包
要说最近最火的网红美食，非“包萨”莫属。第一次听到这名字，你可能有点儿懵，包咂和披萨咱都吃过，那包萨是什么？其实说白了，就是一只可蒸可烤，把披萨当馅的包子。对喜欢新奇事物的年轻人来说，它个头小方便拿，有香醇拉丝的奶酪夹馅，中西结合接地气，因此迅速流行起来。

不过我觉得它的噱头大过味道，不如专业面包师配方做的“低糖菠菜罗宋包”好吃。虽然它和包萨的外形看起来都小巧可爱，都有香甜松软的外皮和拉丝的马苏里拉奶酪馅，但是这款罗宋包经过烘烤后更具黄油醇香，用菠菜汁和面，无任何人工添加剂，低糖也更健康。而且它的制作时间更短也更灵活，提前一晚和面冷藏，第二天直接发酵一次就能达到普通面包发酵两次的松软效果，非常适合想吃得健康，又没多太多时间来做的上班族，接下来一起看看做法吧。
用料：
1）甜面团老面（提前一晚）
163克高筋粉
97克水
25克无盐黄油
2克盐
33克白砂糖
2克酵母粉
13克鸡蛋液
奶粉4克
2）菠菜汁
70克菠菜
21克水
3）菠菜罗宋面团
250克甜面团老面
175克高筋粉
38克全麦粉（可替换为等量高筋粉）
38克黑麦粉（可替换为等量高筋粉）
25克白砂糖
3克盐
2克酵母粉
25克鸡蛋液
5克奶粉
22克无盐黄油
75克菠菜汁
4）菠菜奶油
5克菠菜汁（去水）
12克无盐黄油
1克盐
5）内馅及装饰
100克马苏里拉奶酪碎
少许无盐黄油
做法：
1.先提前一晚制作甜面团老面。将除黄油之外的所有材料倒入厨师机或面包机，搅拌成团，到能拉出边缘粗糙的厚膜，加入切成薄片的软化黄油继续搅至完全吸收，拉出薄透不易破的“手套膜”，此时面团温度不超过29度，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚。
把菠菜和水放入料理机，打碎成沫，倒出备用。将“菠菜罗宋面团”的所有原料放入搅拌桶里，启动和面，搅成表面光滑的面团，分成每个100克的面团，滚圆再搓成如图的水滴状，盖好静置松弛10分钟。
松弛好之后，一手扯住水滴形尾部，一手拿擀面杖，把面团擀成宽9cm，长42cm的长锥形。把面团的光面翻到背面，在宽的一端撒15克马苏里拉奶酪碎，然后卷起。
卷到尖头的那端，把接口压在底部。切小片黄油放在烤盘上，再把卷好的菠菜罗宋包放在上面，入烤箱中层，设置温度28度，湿度75%，发酵50分钟左右。发酵好之后，用割包刀在中间割1.5—2cm深的口子，撒入约3克马苏里拉奶酪碎。
将烤箱预热好，上下火170度，把菠菜罗宋包放入烤箱中层，烤7分钟后取出，表面用刷少许融化的黄油，再放回烤箱继续烤5分钟。最后刷一次黄油，再烤3分钟，取出。
最后在表面挤上菠菜奶油（黄油、去汁菠菜汁和盐混合即可），用刷子刷匀，就可以趁热吃啦。
撕开细节图
组织细节图
超简单小葱拌豆腐
用料：
1块豆腐
1把小葱
1勺豆瓣酱
做法：
豆腐切成块。
小葱切碎。
小葱放豆腐上。
倒入豆瓣酱。
拌均匀即可，很好吃呦✌️
锅塌羊肉
用料：
个鸡蛋
做法：
花椒水是热水泡花椒
卤虾油没有就放鱼露或者耗油
就是煎蛋上面铺羊肉，然后翻面。油稍微多点不容易焦
芝士焗土豆泥
昨晚半夜加班，下午两点多下班回家后整个人都晕了，倒在沙发上，竟然睡不醒了，五点多听到儿子在他屋喊了一嗓子，不知道他在说什么，然后又睡过去了，直到他走出来，才明白是该准备晚饭了。
        巧妇难为无米之炊，找找家里，仅有的蔬菜就是土豆了，想起前几天做过一次芝士焗土豆泥，味道非常赞，于是两个人合作，又做了这个芝士焗土豆泥，前几天备了青豆玉米粒和培根，所以今天这道餐味道会更棒。
用料：
两个土豆
20克黄油
100-200克马苏里拉奶酪
几粒黑胡椒
100克青豆玉米粒
三条培根
40克牛奶
一小勺盐
做法：
先把土豆洗净切几大块，碗里少加一点儿水，在微波炉中转十几分钟，直到土豆熟透。等待过程中，把玉米青豆洗净控水，培根煎熟切成小块。把熟土豆去皮，用勺子压成泥状，乘热加入黄油，压拌融化，这时候会飘出浓郁的奶香味，把牛奶分次拌入。加进盐和黑胡椒碎，黑胡椒现磨的更香哦，加入青豆玉米和培根，拌均匀。如果有焗饭的小吐司盒或碗更好，家里装备不齐，用了个披萨盘，里面铺了层锡纸，把拌好的土豆泥倒入压平。
5在上面均未撒一层马苏里拉奶酪丝。
6放入烤箱，220度，烤到奶酪丝融化，边缘焦黄就可以了，因为除了奶酪部分，其它都是熟的，乘热吃，奶酪拉丝是最好的。
辣炒皮皮虾
天津人爱吃，尤其爱吃海鲜，有俗话说“借钱买海货，不算不会过”。做为在天津长大的半个重庆人，把麻辣带进了海鲜中，别有风味。
用料：
一斤半皮皮虾
一丢丢糖
盐
五六片姜
三四瓣蒜
二十粒花椒
五六个干辣椒
一大勺郫县豆瓣
半个洋葱
克
做法：
皮皮虾一斤半剪去刺儿，清洗干净，控干水分，姜蒜切片，葱头半个切丝。

皮皮虾油炸至变色捞出，油热复炸，取出。
锅内剩底油，小火，加花椒粒，辣椒段煸香，加姜蒜片，加郫县豆瓣一大勺，炒出红油，加点糖，加入洋葱丝，然后加入皮皮虾翻炒，出锅。
黄瓜炒猪🐷肉
用料：
一根黄瓜
适量肉
少许蚝油
少许食用油
做法：
洗净黄瓜切圆片，不要太薄适中就ok。
猪肉切好以后加少许油和蚝油，这样炒出来比较有味道。
先炒猪肉熟了以后在下黄瓜，黄瓜切记不要炒太久不然没口感，没有咔咔咔吃起来的感觉。
小炒王
曾经在厨房制造吃过这道菜，一般我在外面吃了遇到喜欢的就回家尝试，味道不错，宝贝们可以做起来。
用料：
160克韭菜花
120克花甲肉
20克虾米肉
40包榨菜
10克姜丝
10克大蒜
10克葱花
做法：
花甲煮开，取肉，洗干净
虾干净泡10分钟，怕太硬
材料备好如图
大火，放油，盐，生姜，大蒜，料酒，蒸鱼豉油，鸡精，麻油，大约炒5分钟即可。可以加辣椒的，我没加，因为我家榨菜是辣椒味的，再放怕太辣，因为小朋友
油焖排骨
用料：
300g猪肋排
油
生抽
盐
1个蒜头
做法：
把排骨切成小块小块，洗净，冷水倒入排骨，大火煮至无血色。
捞出煮好的排骨，把油（平时炒菜的2-3倍）倒进锅里，大约七分热，再倒入排骨，盖上锅盖焖5-8分钟。
加少许生抽，以及倒少许开水，大火煮开，再转小火焖大约10-15分钟，接着放入少许盐，继续盖上锅盖焖1-2分钟，即可出锅。
咸蛋黄秋葵南瓜泥
秋葵和南瓜搭档，非常适合当减肥餐。这道菜的脂肪含量几乎可以忽略不计，没有添加过多油脂，吃了能有超强的饱腹感 ，而且菜的造型也很别致有趣。如果您正在控制体重，担心发胖，不妨试试这道菜。
用料：
2个咸蛋黄
500克南瓜
6-8根秋葵
1茶匙盐
少许胡椒粉
1杯清水
做法：
准备好所需食材和调味。
 主锅中加入清水，放入过滤篮，再加1勺盐和少许油，烹饪机设置5分钟/140度/反转1档。

水沸放入秋葵焯水1分钟。
秋葵捞出用冷水冲凉，切成2mm的片状；南瓜去皮切小块。
南瓜放入蒸格中，烹饪机设置15分钟/140度/反转1档，将南瓜蒸熟。
再将南瓜放入主锅打成泥。

主锅中取出一大半的南块泥，加盐、胡椒粉拌匀。
秋葵铺满整个碗。
主锅中取出一大半的南块泥，加盐、胡椒粉拌匀，把碗填满。
碗倒扣在盘中脱模。
主锅剩下的南瓜泥中放入熟咸蛋黄、少许盐、1小杯清水。
5分钟/140度/2档煮至香滑浓稠。
将酱汁淋在秋葵南瓜泥上即可。
蔓越莓玉米片马芬
用料：
30克玉米片
20克无盐奶油
60克蔓越莓干
160克低筋面粉
2个全蛋
80克蜂蜜
100克色拉油
50克柳橙汁（我用牛奶代替了）
1小匙泡打粉
1／2小匙小苏打粉
做法：
材料Ａ的无盐奶油加热溶化，与玉米片混合均匀备用
材料Ｂ的全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀
在做法2中加入柳橙汁，继续搅拌均匀
低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀切拌均匀
加入蔓越莓干拌匀
用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面放上适量的做法1的玉米片,烤箱预热180度，烤三十分钟左右
牛油果金枪鱼沙拉搭配传统土豆沙拉，加南美风的装盆
这样做沙拉是在一个国外美食频道看到的，制作各式各样五颜六色的沙拉放入冰箱，随时取出来搭配心情出菜，实在太惬意了！
用料：
玻璃小瓶装千岛沙拉酱
1只牛油果
1个金枪鱼罐头
一颗生菜
5毫升左右牛奶/淡奶油
1只土豆
半根红肠
适量（配色用）杂豆蔬菜
20克左右干酪（切成小丁）
做法：
总的来说，南美风的沙拉比较粗犷，肉量一般比较大，装饰各式蔬菜铺垫：

@ 金枪鱼沙拉（绿色沙拉球）
1）金枪鱼罐头打开去水，肉捣碎
2）牛油果取果肉，怕涩味的可以把黄黄的果肉去掉剩下绿色的部分
3）金枪鱼偏咸，可以减量
4）混合所有材料，倒入牛奶或淡奶油，加糖粉，伴成细滑的泥状挖一大勺放在生菜上待上桌

@ 土豆沙拉（乳白色沙拉球）
1）土豆蒸熟，去皮，捣碎较细但不是泥
2）红肠切丁
3）杂豆蔬菜煮熟冷却
4）混合所有材料，加入千岛沙拉酱，注意沙拉酱消耗挺大，几乎半瓶左右，伴成泥状挖一大勺装在生菜上

一道健康午餐完成啦，再配些春卷或炸薯条，就没有美眉们可以抵抗的了！😄😄😄
冒泡的炉包
为妈妈做的小棉袄牌炉包
用料：
克面粉500
500克水
5克酵母
克水和面，要边搅拌边加水，根据面粉吸水量，一次次酌情加入水量
做法：
面团我是在面包机和面和发酵的，面包机搅拌面团，我就准备食材，不耽误时间
水没至包子的小蛮腰处
这是第二锅，比第一锅好
厚重的雪花底
看起来还不错
开吃😛
孩子说，和饭店的一样😊
上图第一锅雪花糊太厚了。第二锅雪花糊偏薄.用10克面粉或是玉米淀粉，兑水搅拌均匀，待炉包底淡黄色，沿锅四周浇上面粉水或是玉米淀粉水至包体的一半那个位置。待锅底雪花糊金黄色，就可出锅啦.我也是初次做，也在摸索经验中，和大家一起研究学习哈😊
牛奶燕麦红豆薏米粥
本来想做养生祛湿红豆薏米粥 奈何没有高压锅 也来不及泡豆子 所以改做了口感更容易接受的牛奶燕麦粥 不受器材限制 学生在宿舍小电锅也可以做
用料：
一小把红豆
两小把薏米
150ml牛奶
5汤匙燕麦
适量红糖
适量白糖
做法：
1.赤小豆和薏仁米泡一小时
2.赤小豆和薏仁米放入锅中，加适量水开煮
3.水煮到快干时，再加一小碗水继续煮（此步骤反复4次，在第2次时，加入少量红糖。都小火熬制。）
4.直接加入半盒牛奶，或者奶粉冲泡的也可以（另用碗冲泡好在倒入）
5.加入燕麦，小火继续熬2分钟
6.加入适量白糖
7.出锅
青豆玉米黄瓜胡萝卜火腿肠鸡蛋炒饭
用料：
1根火腿肠
1根玉米
1根黄瓜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
少许盐
50克青豆
2勺黄豆酱
1勺耗油
做法：
将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，然后和青豆一起煮熟
热锅加油炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋盛出，加油炒青豆玉米黄瓜胡萝卜火腿肠丁，然后加入鸡蛋继续翻炒
炒好后加入提前做好的米饭，加入2勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油，少许盐，继续翻炒，拌匀后即可出锅。
元宵新吃法-炸湯圓
一年一度的元宵佳節即將到來，一款新型炸湯圓，讓你的元宵不一樣。炒雞好吃😋😋😋
用料：
12顆汤圆
1个雞蛋
一小碟玉米糠
少量白砂糖
做法：
起鍋燒水，水開放少量食用鹽。放入湯圓。小火煮2分鐘。
煮好撈起，倒入雞蛋液中
過好雞蛋液后，放入裝有玉米糠的小碟子中，充分搖滾。湯圓与玉米糠充分曖昧。
起鍋燒油，油溫5成熱，放入裹好沾滿玉米糠的湯圓。小火炸制2至3分鐘。炸制兩面金黃即可。
撈起放入碟子，喜歡吃甜的可以撒些糖。（或者炸時放糖也可以）
超級好吃的炸湯圓出鍋了。小朋友一口子吃掉了五顆。嘻嘻(*∩_∩*)
凉拌紫甘蓝
减脂瘦身，清爽可口
用料：
200g紫甘蓝
一小把花生米
1小把黄花菜
4颗小米辣
3个小泡椒
1根小葱
2勺陈醋
1勺蚝油
2勺生抽
1勺白糖
适量盐
做法：
紫甘蓝200g（1小个）切丝
黄花菜1小把，开水煮5～10分钟
蒜切末，花生米洗净，小米辣和小泡椒切小段备用
花生炒熟     我用的红皮花生比较容易炒，尽量多放点油，差不多变色就可以盛起来，会有余温继续加热的
料汁：蒜末，小米辣，小泡椒，2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，切末的葱花混合均匀
黄花菜，炒好的花生米以及酱汁倒入甘蓝中，混合，放置半小时口感更好
超美味一锅熟操作无油鸭翅
近来在外面买了周黑鸭，煌上煌，绝味真的比不上自己做的这个，这个真的超好吃的😋
不用担心做菜麻烦，不用焯水不用一步步加调料，只要一次加入，然后一盘美味的鸭翅就做好了，很香但里面的肉仍然有汁水，完全没有鸭腥味，超好吃，很适合喜欢吃香的小伙伴！
这个做法你们也可以试试做鸭架，鸭掌……也会很好吃的😋
用料：
1斤鸭翅中
1块桂皮
3个八角
若干粒花椒
3个干红辣椒
5片姜片
适量白酒（料酒）
适量酱油
1大勺冰糖
适量清水
做法：
鸭翅洗净后可以在表皮划两刀更入味，然后将全部食材和调料放入锅中，酱油的量决定成品鸭翅的咸度，根据自家的情况来添加，白酒的量可以多一些，是酱油的两倍量都没问题，煮后酒会挥发的。加入清水的量没过鸭翅即可，大火煮沸后就转小火慢慢煨煮。
盖上锅盖慢慢焖煮就好，中间开盖搅拌一下让鸭翅更均匀入味。
汤汁多的时候尝味道是偏淡的，等收干汁就够味了。
到底下只剩少量汁水，大概如图所示，就可以开盖搅拌收汁了。
锅上剩薄薄的一点汁，这时候就可以关火了，余热会收得再干一些，也可以剩一点汁当浇汁。
把鸭翅夹出，拨开锅里的香料，铲出剩下的汁浇上，完美😍
伯爵茶玛格丽特
參照了「Sammy爱烘培」的基礎方子，減了10克的糖，加了伯爵茶。
有糖粉最好用糖粉，沒有的話細砂糖也可以，就是口感沒糖粉做出的細膩，但也會很酥化。
用料：
85克低筋面粉
85克玉米淀粉
85克黄油
2个熟蛋黄
30克糖粉
1克盐
2包伯爵茶包2g/包
做法：
準備好材料，黃油提前取出來軟化
黃油稍微攪拌一下
加入鹽和細砂糖（家裏沒有糖粉，用糖粉更好，口感會更細膩）
打發至黃油稍微膨脹，我的因為是細砂糖，所以不怎麼幼滑，顏色稍微變淺即可。
蛋黃提前過篩，加到黃油裏，攪拌均勻。
低筋麵粉和玉米澱粉混合後過篩到黃油蛋黃裏
接著加入伯爵茶粉（伯爵茶提前用料理機打成粉狀），如果沒有伯爵茶，這一步可以省略，也可以換成可可粉、抹茶粉、奶粉等等，大概8-10克就好。
用手揉成麵團，此時麵團有點點乾，但不會散開。
用保鮮膜包好，放冰箱的冷藏室一小時，因為我出門去了，放了六小時，不過也沒事。
放久了麵團取出後會有點硬，室溫回溫一下就好。烤盤墊上錫紙，麵團搓成一個個的小球排好，我量了大概12克一個。
用大拇指把小球輕輕的逐一按扁，出現自然的裂紋
放入已預熱170度的烤箱裏，上下管170度烤15-20分鐘，我的烤箱開了熱風烤了20分鐘，後面可以觀察一下餅乾的邊緣微微焦黃即可出爐。
等放涼後再碰哦，不然會燙到也容易碎。完全放涼後放到密封盒保存。超級酥化的瑪格麗特。
荆芥炒绿豆芽
绿豆芽去根洗净放一边，荆芥摘去老头洗净
用料：
400克绿豆芽
150克荆芥
少许盐，生抽
做法：
坐锅热油，下绿豆芽翻炒片刻后，下荆芥再放盐，生抽，翻炒片刻出锅，这道菜不要久炒
唇齿留香的香蕉松饼
小朋友最喜欢的松饼之一，搭配肉类蛋白质可做为宝宝的主食，外出郊游、兴趣班上课前的充饥食物不二之选。

ps:因为香蕉本身有甜度，所以这个方子没加糖，嗜甜者可自行酌量添加喔～
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
80g中筋面粉
60ml牛奶
0.5g盐（可选）
1-2滴柠檬汁/白醋（可选）
做法：
我这儿是做的用料表*2倍的加量版，适合全家吃
香蕉切段，搅拌成香蕉泥
加入鸡蛋、牛奶、盐混合搅拌后，再倒入中筋面粉搅拌均匀成面糊状
滴入1-2滴柠檬汁或白醋继续搅拌均匀，目的是去蛋腥味（若嫌麻烦，可忽略此步骤）
搅拌好的面糊状态见动图，呈浓稠流水状
不粘锅小火加热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊倒入平底锅，可同时摊多个面糊，单面小火煎2-3分钟
直到看到表面出现小气泡可翻面，翻面后煎一分钟就好了
放置稍冷却入盘，避免过热入盘，底部会有水汽
每一张饼口感松软，香蕉与牛奶的香气溢满齿间，健康又美味～
炸鲜奶
甜对于我，应该是一种治愈和浪漫。
用料：
250毫升牛奶
30克玉米淀粉
30克白糖
1个鸡蛋
适量生粉
适量面包糠
做法：
准备材料：牛奶、玉米淀粉、鸡蛋等准备好备用。
准备奶块：把牛奶、玉米淀粉、白糖依次倒入锅中，充分搅拌，直至没有沉淀物。然后开小火，将液体煮开至凝结成块。（煮的过程，要一直搅拌避免糊锅，如果发现液体很难凝结，可以用中小火先煮一下，然后迅速转小火）
固化成形：将煮好的凝结物，放置到盒子里，放做豆腐那样把它压成方块形状。（为了一会好取下来，我垫了一层保鲜膜）
切成条状：第一次做压得不够紧，缺乏美感，但是不影响口感哈～🧐
将奶条依次裹上生粉、蛋液、面包糠，备用。
油锅热至七成熟，然后放奶条下去炸至金黄色。
🤩O啦～起锅！
白灼生菜
最近喜欢上了白灼时蔬，逛超市看到生菜很新鲜，毫不犹豫来一道 白灼生菜！
用料：
适量生菜
三分之一碗生抽
适量葱姜蒜
做法：
锅中加水烧开后，加一点盐和几滴油，生菜在水中翻两个面就可以盛出来了
碗中加一瓣生蒜末，适量葱丝，和适量生抽（这个西瓜碗是近期新宠哈哈哈）
锅中热油，再加入两瓣大蒜末和少量姜末，闻到香味后关火
蒜姜末的油倒入西瓜碗中
调味料就准备完毕啦
将上一步的调味料直接淋在生菜上，非常简单的白灼生菜就做好啦
搭配米饭和面都可以～
抗衰老，健脾补肾，提高免疫力【灵芝鸡汤】
灵芝鸡汤是味鲜香，汤色黑，味道甘甜，没有老火汤的浓郁，却有一股药味般的幽香。此汤～补心气，益心神，补肺益肾，健脾安神，补中益气，不但增强免疫力，调节分泌，还能抗肿瘤，防止衰老。
用料：
1朵灵芝
1只鸡翅
1只鸡腿
15克枸杞
10颗红枣
做法：
1.把食材准备好
2.鸡肉用开水烫一下或者开火煮一下
3.灵芝剪开，红枣去核
4.整理好后准备放炖盅
5.所有食材放炖盅，炖2小时
6.两小时后，喝时加适量盐即可
蔓越莓蜂蜜小蛋糕
用料：
2个鸡蛋
30克低筋面粉
50克蔓越莓
20克白砂糖
20克蜂蜜
做法：
1、蔓越莓切碎，加少量面粉或淀粉避免粘连；
2、白砂糖用料理机磨成糖粉；
3、蛋白，蛋黄分离，先打发蛋白，分次加入糖粉打发至干性发泡，
4、然后逐个加入蛋黄继续打发，加入蜂蜜搅拌均匀；
5、加入过筛的低粉，切拌均匀，加入2/3的蔓越莓；
7、分装至小蛋糕模具内，表面撒上余下的1/3蔓越莓；
8、烤箱115度预热，烤30—40分钟。
9、出炉，装盘，，，
虾仁嫩豆腐蒸蛋
一道有颜值又有内涵的鸡蛋羹，加了虾仁之后味道更鲜美，嫩豆腐吸收了鸡蛋和虾仁的鲜味，味道很饱满～
用料：
200g嫩豆腐
1个鸡蛋
4只黑虎虾/基围虾
适量蚝油
适量生抽
适量盐
少许胡椒粉
少许葱花
做法：
鸡蛋加两倍的清水，少许盐，打匀。
鸡蛋羹嫩不嫩水的量很重要，一般在鸡蛋重量的1.5倍-2倍比较合适，这里有个小技巧，用对半打开蛋壳当量杯，比例永远不会弄错。我这里一个鸡蛋➕了4个蛋壳的水，鸡蛋和清水的比例就是1:2。
嫩豆腐切成小块，提前放冰箱冷藏半小时出水。豆腐自然堆放在浅盘中心，倒入鸡蛋液，裹好保鲜膜，牙签戳几个小孔，中小火蒸8-10分钟，裹上保鲜膜蒸的鸡蛋羹会很嫩，这里我偷懒了。
蒸蛋的时候处理虾仁。我用的是黑虎虾，去壳去虾线拦腰斩断，加少许盐抓匀后用清水清洗干净，加少量淀粉抓匀备用。鸡蛋羹蒸到8分钟加入处理好的虾仁再蒸两分钟。
生抽，蚝油，香油，加温开水化开～
鸡蛋羹蒸好淋入调料，撒上葱花～
一口虾仁，一口鸡蛋羹裹着嫩豆腐，美味～
排骨酥冬瓜汤（老司机做这汤翻了好几次车）
排骨酥冬瓜汤是台式的一道小吃，炸过的排骨酥直接吃口感酥脆蒜香浓郁，与冬瓜炖汤搭配面条又是一道好吃的排骨酥面。由于一开始我用的是粉质细腻的红薯淀粉裹排骨油炸，且裹得过厚，第一次做汤时没用隔水蒸而是用了电饭锅的煲汤功能，所以在炖汤时粉壳在汤里各种脱落，整锅汤变得异常黏稠而且很油腻，简直是灾难现场！后来还是用细红薯淀粉裹排骨，换成隔水蒸的方式，结果粉壳还是脱落了……最后把细红薯淀粉换成细颗粒红薯淀粉后粉壳在炖汤时终于不会大脱落了！感动！(;´༎ຶД༎ຶ`)细细想来，应该是细红薯淀粉的接触面比细颗粒红薯淀粉的小，所以更容易与水融合造成粉壳在汤里脱落。为了做这道汤我翻了好几次车，真是太不容易了！(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)
用料：
#排骨酥
500g排骨
30g蒜
2g五香粉
3g白胡椒粉
15g酱油
5g盐
8g细砂糖
30g鸡蛋
13g白酒
7g土豆淀粉
100-120g红薯淀粉
#排骨酥冬瓜汤
100g冬瓜
100g排骨酥
3g姜片
1/8小勺白胡椒粉
1/4小勺盐
400g水
8g白酒
#成品：1人份
做法：
将除了排骨和红薯淀粉之外的材料放入搅拌机搅打均匀腌排骨的腌料就做好了；
排骨洗净后放入腌料中用手按摩至排骨吸收腌料，然后将腌料和排骨放入保鲜袋中密封好，送入冰箱冷藏至少4小时以上，隔夜冷藏更入味；
将冷藏好的排骨取出，加入30g左右的红薯淀粉与排骨抓匀至看不到干粉；
分次加入红薯淀粉与排骨抓匀，直到排骨表面均匀分布红薯淀粉；
油锅预热到180℃，然后将排骨放入中火炸至表面微微金黄然后捞出；
将捞出的排骨再次入国炸至表面金黄排骨酥就炸好了；
冬瓜切块，姜切片，锅内先放冬瓜再放排骨酥和姜片，然后加入水、盐和白胡椒粉，将锅放入蒸锅中蒸1小时排骨酥冬瓜汤就做好了。
红糖蜂蜜奇亚籽戚风
来一款健康的戚风呀，红糖➕蜂蜜➕奇亚籽➕杏仁粉，奇妙的组合，口感和味道都很棒，快来试试吧。
用料：
3个鸡蛋
40g玉米胚芽油
40g牛奶
16g蜂蜜
50g低粉
10g杏仁粉
11g红糖（蛋白里）
5g红糖（蛋黄糊里）
5g奇亚籽
几滴白醋
做法：
三个鸡蛋蛋黄蛋白分离
称好低粉和杏仁粉混合均匀
牛奶、玉米油、蜂蜜、7g红糖称好分量放到碗中
隔热水搅拌至红糖和蜂蜜融化
筛入粉类材料
Z字形拌匀
加入三个蛋黄
拌匀
加入奇亚籽
拌匀
先160度预热烤箱 蛋白中滴入几滴白醋 打蛋器直接开最大档打出大气泡 加入5g红糖 继续最大档打发蛋白
气泡变小后加入剩余的6g红糖调中档继续打发
分一半蛋白到蛋黄面糊里用刮刀翻拌均匀
把面糊倒回蛋白盆里翻拌均匀
倒入模具震一下
160度烤55分钟 上色合适的时候盖锡纸
出炉震一下震出热气
倒扣晾两小时之后脱模
内部组织很细腻 吃起来很绵软同时有咬到奇亚籽咯叽咯叽的感觉 非常新奇美妙的口感
甜橙蒸蛋黄（宝宝辅食）
今天上传这道甜橙蒸蛋黄，适合八个月以上宝宝吃！一定要选择比较甜的橙子哦！
用料：
1个鸡蛋
1颗橙子
做法：
橙子上面切掉，把橙子肉挖出来，捣碎，留下橙汁和橙肉沫沫。
把蛋黄加到橙汁橙肉的碗里，搅拌均匀，倒入橙子皮里。
蒸10分钟，香甜的甜橙蒸蛋黄就可以吃啦！
我们家Kevin很喜欢！
简易版电饭锅煲仔饭
菜谱是一人份，多人食用请酌情加量
用料：
一人份量米饭
1根腊肠
6个干香菇
1个鸡蛋
1根葱
1片姜
2瓣蒜
3勺生抽
1勺老抽
1勺糖
适量香油
做法：
先把香菇泡上。淘米，倒入电饭煲。加水至高出米饭一点点，按下煮饭键。
煮饭的同时将腊肠切片。过一会儿打开电饭锅观察，锅里的水在米以下即可铺上腊肠，关上电饭锅继续煮。
将泡好的香菇切片。打开电饭锅，倒入几勺泡香菇的香菇水，把香菇铺在饭上。留空隙一会儿打鸡蛋。
煮饭的时候制作酱汁。碗底放凉白开或者温水，加入生抽，老抽，糖，搅拌均匀。厚片姜切碎，蒜切碎，加入酱汁。再加入小半勺香油。
电饭锅跳闸以后，浇小半勺香油在锅里，在留下的空隙打入鸡蛋。盖上锅盖焖几分钟。待蛋白凝固，撒上葱花，再焖两分钟，就做好了。
盛饭，浇上酱汁，开吃！酱汁的鲜味，腊肠的咸甜，蛋黄液的滑嫩，混合在饭里，不能更开心！
小米南瓜蒸糕
用料：
60克小米
适量南瓜
30克玉米淀粉
做法：
小米用清水浸泡2小时
南瓜洗净，切片
南瓜放入料理机，加适量清水
启动料理机，打成糊
泡好的小米放粥锅里，加适量清水
煮成小米粥
南瓜糊放入小米粥，继续熬煮
边煮边搅拌，熬得浓稠
熄火后，加盖焖一会
玉米淀粉加20克水勾芡汁
芡汁倒入小米南瓜粥里，搅拌均匀
模具垫上硅油纸
小米南瓜糊倒入模具，抹平
震几下，震结实一些
放入蒸锅
盖上盘子
加盖，蒸30分钟即可
蒸好出锅后，撕掉硅油纸
放凉后，切成薄片
Q弹香软的小米南瓜蒸糕就完成了
清香艾草红豆千层卷&艾草奥利奥小盒
用料：
千层皮
100克低筋面粉
5个鸡蛋
约200克艾草汁
20克白砂糖
抹茶奶油
300克淡奶油
5克抹茶粉
25克白砂糖
奥利奥奶油
150克淡奶油
30克奥利奥碎
50克蜜红豆
做法：
艾草汁备用
鸡蛋打散
倒入艾草汁混合均匀
筛入低粉混合均匀
面粉糊过筛备用，更加细腻
平底锅烧热，刷少许油，热锅冷油
倒入面粉糊，摊千层皮
取出放凉备用
蜜红豆备用
淡奶油中加入抹茶粉、白砂糖
打发
打发好的奶油装入裱花袋中
两张千层皮重叠三分之一放好，放入淡奶油和蜜豆，卷起
装盒
打发至七分发的淡奶油中加入奥利奥碎
打发至完全发
千层皮表面抹上奥利奥奶油
卷起
切小块，放入纸托中央
周边挤上淡奶油即可
培根黄瓜卷 自创
快手菜！很简单
用料：
培根
黄瓜 黑芝麻 番茄酱
做法：
煎锅煎培根，然后卷黄瓜 放白胡椒就好了
栗子奶酪蛋糕
微信公众号：向山的生活美学
微博：向山的生活美学

冷冷的天气里，
最想吃点高能量的食物，
这不是犯罪，
是原罪。

香甜的栗子遇到柔滑的芝士，
谱写了一曲美妙的乐章，
在味蕾间绽放出，
不可言说的幸福滋味，
成就出这款栗子奶酪蛋糕。

王朔讲，
交朋友还是交酒肉朋友好，
酒肉在，朋友在。
我说，
除了酒肉，我还想给你一点点甜，
人生实苦，
酒肉在，甜蜜也在。
用料：
150克消化饼干
50克黄油
250克奶油奶酪
80克细砂糖
150克栗子泥
10克朗姆酒
2个鸡蛋
80克淡奶油
10克玉米淀粉
适量熟栗子仁
做法：
消化饼干装在保鲜袋中用擀面杖压成粉末状，也可以直接用料理机打碎。
黄油加热至融化。
将融化的黄油倒入消化饼干碎中充分拌匀。
拌好的饼干碎倒入6寸模具中，用勺子底压紧，然后放到冰箱冷藏。
奶油奶酪提前软化至室温，加入砂糖。
慢速搅打至奶酪糊顺滑，砂糖融化。
加入栗子泥和朗姆酒，继续搅打成均匀顺滑的栗子奶酪糊。
分次加入鸡蛋和淡奶油，继续搅打均匀。
在拌匀的奶酪糊中筛入玉米淀粉，拌匀，看不到明显的面粉颗粒。
从冰箱里拿出蛋糕底，倒入一半的栗子奶酪糊。
摆上一些熟的栗子仁。
再将剩下的奶酪糊全部倒入，抹平，表面有大气泡的话用牙签戳破。
烤箱预热180度，上下火，烤35-40分钟，取出晾凉。
晾凉后放入冰箱冷藏至少2小时以上再脱模切块，冷藏一晚第二天再吃风味更佳。
韩式辣酱芝士焗拉面
前一阵在某个韩餐店盲点了一次这种拉面，吃过之后念念不忘，于是自己尝试复刻了一下。试验过拉面、通心粉版本的，这次换成螺旋面。丸子用什么样的都行，但是我个人最喜欢芝士年糕条、鱼豆腐和海胆仙桃，一定要买超市里最贵的那一种散装的，便宜的真的就只剩下淀粉香精味了！
用料：
2tsp韩式辣酱
1tsp蕃茄酱
1人份拉面饼/意面/通心粉/螺旋面
1/4个洋葱
2tsp水
适量盐
适量鱼豆腐/各种丸子
适量马苏里拉
1捏捏欧芹碎
做法：
辣酱、蕃茄酱，水混合搅匀，尝一尝味道，加入适量盐
我用的这种辣酱
洋葱切粗丝
丸子种类随意
烧一锅水，放入丸子和面
如果是意面类的，计时12分钟
3分钟左右丸子煮熟，捞出，鱼豆腐等没有馅料的，切小块，海胆仙桃等不需要切了
计时结束，尝一下软硬
热锅下一勺油，油稍微热一下
加入洋葱爆香，不需要炒软，有香味边缘有一点点焦黄即可
加入酱料，中火炒至冒泡，酱料用油炒过才会更香
加入煮熟的面和丸子，均匀裹上酱汁
盛到提前铺了锡箔纸的铸铁小锅中，我这样做是为了好清洗，如果是陶瓷烤盘就不用铺了。表面撒上适量马苏里拉和欧芹碎，放入提前预热好180度的烤箱中5分钟，直到芝士融化
开吃！
拉面版。注意拉面不要煮太久，会烂！
全麦无糖酸奶红枣核桃面包，自己减肥的主食首选
喜欢枣香果仁香！喜欢发酸的黑面包！此款的酸是酸奶的酸，家庭制作很方便。
用料：
10颗大红枣
30克核桃、腰果、巴旦木
5克酵母
3克盐
180克0脂肪0蔗糖酸奶
230克全麦面包粉
20克椰子油
做法：
红枣去核料理机打碎备用。                           我喜欢吃红枣味的面包，就放了一碗的红枣，烤出炉枣香果仁香浓郁。
原味混合果仁烤箱高温8分钟出炉料理机打碎备用。
我喜欢新疆青葡萄干，相比美国红葡萄干口感好，更加酸酸甜甜，能中和红枣和果仁香。放水里泡软拿出擦掉水。
面粉、酵母、酸奶混合搅拌，再放葡萄干、红枣碎、果仁碎，再加入盐用和面机搅拌至完全能拉出筋膜状态，一只手拍照没办法拍完全，就是要和的时间长一点，能拉出很长的筋。放置醒发面团至2倍大，中间用手戳一个小孔不回落就可以了。
和面，把气泡赶出去，整理形状面团表面铺上一层粘米粉，我这里用的玉米淀粉。用割刀割出想要的形状，注意美感。再放置30分钟左右醒发面团。
冬日里的雪花包子。
烤箱预热180度，进烤箱中层25分钟，大面团25-30分钟，小面团20-25分钟，看自己的烤箱判断。
还不错。
注意割的深浅，我第二个没有控制好，看起来有点花了，是树叶和蜡烛的形状。
外面焦里面软的面包。
因为没有加高筋面粉，所以里面组织是这样细密的。如果有高筋面粉的话，面粉可以互相参半，口感更好，会更好吃。切片后也可以再回炉烤成面包干配西式汤品、沙拉也非常不错。
包菜酱油炒饭（隔夜饭华丽变身粒粒分明）
用料：
一碗隔夜饭
去梗圆白菜
适量老抽
适量生抽
一茶匙料酒
适量盐
少许糖
十颗左右花椒
适量油
适量蚝油
一小勺咖喱粉
做法：
准备材料：圆白菜切丝，米饭用清水抓散（米饭粒粒分明的秘诀哦，不过自从改用了球斧电饭锅之后这个步骤基本可以省略了，直接按散也一样粒粒分明）
铁锅放油烧热，加入花椒，出香味之后捞出。
加入酱油，再加入圆白菜炒的微微软点。（我看有的方子会在这个步骤加料酒，其实也可以的，就直接把酱油生抽料酒准备好一起倒入，味道会很想但是油锅里加料酒会溅的有点厉害）
加入米饭，再次打散，翻炒。加入蚝油还有糖和盐。在这里我还加了点咖喱粉，我觉得加了之后会很香～
清炒蓬蒿
最普通的食材，最简单的工艺，最家常的菜。
用料：
1斤蓬蒿
1小勺盐
做法：
蓬蒿洗净沥水。
热锅热油下蓬蒿翻炒。
整体翻炒后加入盐炒匀即可。
不需加水，食材加盐炒制出水较多
也不需多炒，2分钟快手菜。
辣炒花甲
辣炒花甲是我最爱做的一道菜，主要是家里的老人小孩都非常喜欢吃，自己也是极其喜欢，最近好多朋友问我做法，所以就花点时间写个菜谱给你们，盆友们记得交作业哦！
用料：
1000克花甲
适当多一些干辣椒
甩一坨是一坨蚝油
1勺豆瓣酱
2勺辣椒面
适量花椒粒
半勺花椒面
适量姜
半个大蒜
4根香菜
适量白糖
两勺料酒
适量盐
适量油
1勺生抽
3根葱
1勺味精
三分之一个洋葱
两根葱头
做法：
花甲先淘洗2~3次，水开下花甲、葱结、姜片、料酒煮制花甲全部开壳
捞出花甲，再入水淘洗2次，如果泥沙还很多，就需要冲洗了，不然吃起来会有沙粒感！
淘洗中发现几只小精灵，也一并烫死了……
然后准备配料。
花甲需要多一点油，待油温7成热倒入豆瓣酱、蒜瓣、葱头、洋葱、花椒粒、姜片、蚝油、生抽炒香，然后关小火倒入花椒面和辣椒面翻炒几下，放入适量盐，味精和白糖调味。
再转至大火，倒入花甲翻炒2分钟。
撇开花甲，倒入剪好的辣椒，炒至干辣椒变色，再混合炒一分钟。
加入香草翻炒几下，即可出锅
一盘香喷喷的辣炒花甲就做好啦！
入口回味无穷，哈哈……
草莓粥
最近，常在街头路遇卖草莓的人。她们大多来自邻近乡镇，挑着满担自家种植的草莓，摇晃行走在乍寒乍暖的春天里。竹篮中的草莓新鲜丰满、色泽红艳，格外引人注目。每回，我都禁不住草莓的色诱，称上斤把带回家。
LG嫌酸，不爱吃。儿子却可以把一盘草莓中味道甜的细细挑拣出来，他还真有美食家天份！儿子四五岁时迷动画《天线宝宝》，每当天线宝宝们用草莓边做奶昔边喊：“宝——宝——奶——昔！”儿子就在电视机旁跟着把小嘴吮吸得叭嗒叭嗒响，喊：“草——莓——奶——昔！”
我在做草莓粥时忽然忆起了儿子吃草莓奶昔这段往事，陡觉岁月变化快，物是人非。无论草莓奶昔或是草莓粥，不变的是其中草莓的味道，变更的定是草莓之外的配料。
草莓粥实在易制作，以至我都不好意思把它往上传。草莓粥定义为“儿童食品”，因为儿童食品要求安全卫生、营养丰富、外观漂亮，草莓粥该是100%吻合，我认为。
草莓富含维生素C、胡萝卜素、果胶，鞣酸含量高，具有防癌作用，被誉为“神奇之果”，老少皆宜。
用料：
100克新鲜草莓
100克粳米
20克红糖
做法：
将新鲜草莓洗净，放入碗中研成糊状待用
粳米加水煮成稠粥，起锅前加入红糖、草莓糊拌匀再等煮沸
煮沸时即盛出
柠香烤鸡胸-减肥菜谱
一定有很多和我一样在减肥期的妹子在啃鸡胸肉吧，可是白水煮实在⋯⋯自己鼓捣了一个烤的的鸡胸肉，口感不错也很低卡妹子们试试吧
用料：
一个柠檬
500克鸡胸肉
适量橄榄油（没有也可用食用油）
适量海盐
一颗大蒜
少许混合香料（购于宜家）
少许黑胡椒
少许香蒜酱（没有也可以）
做法：
把柠檬一半榨汁，一半切片，没有榨汁用具的用手捏也可以的，大力出奇迹
把橄榄油，黑胡椒，香蒜酱，大蒜，盐和榨好的柠檬汁活在一起，放入保鲜袋用食品夹夹好，放入冰箱冷藏3小时以上，我是冷藏了一天，这样更入味
预热烤箱180度，上下火，烤20分钟就好了