xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬糖浆&糖渍柠檬片（一次完成两种）
这是瘦仔要的方子 他要做蛋糕装饰。意外的说柠檬糖浆✌️很好味
看了书上和歪果仁的方子   给出兽仔和我做了后的感想发了以下这份在时间 tips跨度上比较大的方子

大家做的时候抓住中心思想 随时观察就好了
用料：
柠檬切片（不要太薄）
糖浆  （糖： 水 =1:1）
做法：
取一些冰块加水准备冰浴 


煮一锅热水 放入柠檬煮一分钟 然后立刻取出放入冰水中冰浴，沥干一下.
加热1:1糖浆，煮沸.糖全部融化后转中小火，加入柠檬.尽量单层平铺柠檬.煮到柠檬半透明
煮20分钟到1小时 后期随时观察，有需要的话转小火.取出放凉或者在糖浆里浸泡几小时.可存放一个月 over
如果是做蛋糕装饰 可取出浮去糖浆


低温烘干一下，120度10-40分钟 随时观察 .觉得不够干的人可以关烤箱后闷一下
红枣银耳枸杞汤
生完二胎明天感觉整个人皮肤到气血都不足，想着有哪道美食能兼具滋阴、补血及养颜的功效，于是就有了这道汤羹。红枣的益气补血，银耳的滋阴养颜加上枸杞的清肝明目，这不可谓不是一道女性补血养颜的佳品。
用料：
1朵银耳
若干颗红枣
一小撮枸杞
若干克冰糖
做法：
银耳泡发洗净，剪成碎，加水煮开。
加红枣一起炖煮一个半到两小时（个人比较喜欢软糯的所以会炖的时间比较长）
起锅前5分钟加冰糖。
关火加枸杞，就可以享用啦。
花朵馒头
用料：
55克水
10克糖
100克面粉
1克酵母
做法：
将材料全部放入容器混合，揉匀。
直至揉成光滑的面团。
在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
发酵好的面团揉至光滑。
将面团分成每组6个9克的面团和一个4克的面团。
取一个9克的面团。
把一头捏小，搓圆。
小的那端往里挨个粘起来，在粘接处抹点水使其容易粘连哈。6个粘合在一起就做成了一朵6个花瓣的花儿了哦。
另取一个4克的面团，搓成细长条。
从中间一分为二（一个花心只需要2克的面团）。
取其中一条，从一头往里卷，做花心。
把卷好的花心放在花朵的中间。
用牙签在花瓣上摁压出3条凹印，一个花朵馒头就做好了哦，简单吧！
放入蒸锅醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
成品图。
果冻
用料：
5吉利丁片
150果汁（选择喜欢的果汁）
30白砂糖
110水
做法：
1吉利丁片放冰水中浸一下。
2橙汁+水+白砂糖=烧开拌匀。
3吉利丁片拿出后，隔水融化一下，融成液体后放在一边。
4橙汁倒入吉利丁水中。
（注意！想要吉利丁水快速降温，隔水降温冷却法）
我这边没有橙汁，我用的是其他果汁代替
仙豆糕
吃红薯的季节，来一起吃呀
用料：
140克低筋面粉
2只鸡蛋
30克炼乳
克红薯
45克糖
45克玉米淀粉
做法：
打两只鸡蛋，加糖拌匀后，把玉米淀粉和低筋粉过筛加入，拌成絮状在手工揉成面团，在分成小剂子。
红薯煮熟捣碎加入炼乳拌匀，然后把剂子揉薄铺上红薯和芝士包好。
锅内入油加热，把包好的实物放入锅内煎至表面金黄就可以了。
丝瓜蛋花汤
零厨艺快手菜--炎热了的夏天,少不了一口解暑的汤,更少不了鲜美的丝瓜蛋花汤,入口的极鲜,解暑的妙用,生在夏天的丝瓜,真是太合适不过了,
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
盐
做法：
将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用
锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水
煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美
龍振華靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』
说到蹄花汤这个东西呢，女同胞们一向都敬而远之。
那么，作为妇女之友，今天龍振華就带来一手养人的，又不腻的蹄花儿汤。
用料：
4只猪蹄
3两黄豆
10片姜
少许盐
适量料酒
3个雪梨
少许冰糖
适量孝感米酒
做法：
所有用料洗净后，拍几坨姜，烧开水汆蹄子，捞出再次洗净后晾干
锅中加清水，下蹄子，黄豆，冰糖，姜片，料酒，煮沸后保持大火再煮十分钟
把所有东西转入砂锅，加入孝感米酒，盖上锅盖炖3个小时，最后的一个小时才放梨，全程小火
出锅后调入适量盐即可食用
宿舍版冬瓜排骨汤
2人份的肉汤，宿舍里一顿温馨的饭，只需600w宿舍电煮锅
用料：
一根猪肋骨
一根葱
一小棵姜
一段冬瓜
一勺盐
一碟子李锦记酱油
做法：
把肉，姜，冬瓜洗干净
把肉上面抹上一层盐，腌制一小时
与此同时，把冬瓜削皮，切片
一小时后，把腌完的肉拿出来，和姜一起放入锅中，放水开始煮，大约煮13分钟会起白沫，把白沫撇干净，大约20分钟开始沸腾，注意把锅盖打开，小心溢出，以免损坏电煮锅电插头，煮开后再煮一小时，煮得越久肉越烂，越好吃
把肉捞出来放一边，肉汤中放入冬瓜和葱煮10分钟
把肉放回锅中，继续煮10分钟
排骨沾李锦记酱油更好吃，李锦记酱油咸味不重，鲜味重
三文鱼菠菜豆腐汤
和宝宝两人世界的晚餐 必须营养！必须好吃！必须热乎乎！
用料：
1小把菠菜
2块三文鱼
根据自己的口味来放盐
1块豆腐
1只柠檬
少许油
做法：
准备好三文鱼和柠檬
用柠檬来腌制三文鱼半小时去腥
腌制完毕后清水冲洗一下然后用厨房用纸吸干，放少许油在平底锅里煎一下三文鱼，煎到两面金黄即可，另起一个煮汤的深锅放水烧开，然后把煎好的鱼放入煮开的锅里
等锅里鱼汤色泛白，加入豆腐
豆腐浮起来后加入菠菜再加入适量的盐就完成啦
鲜美又营养的汤出锅咯！
烤乳鸽
用料：
1只乳鸽
1包盐焗鸡粉
少许烧烤汁
做法：
用盐焗鸡粉把整只乳鸽搽匀，然后放在在冰箱腌制一天；
把腌制好的乳鸽平铺在烤网上，涂上烧烤汁，放进烤箱，上下火，250度，烤20分钟，再拿出来反面也涂上烧烤汁继续烤20分钟；
每隔15分钟就拿出来，涂烧烤汁上色，大约涂3次就能烤出诱人的颜色（烤的时候一点要在旁边看火，不然会很容易烤焦）。
斩件装盘
蛋黄鲜肉小馄饨
中秋将至，在家打月饼，儿子看到朋友发圈在外面吃蛋黄馅馄饨，小店可火了，一天包65斤皮，小家伙想吃，也让我想起了在扬州吃过的正宗＂狮子头＂肉馅里面不是包的蟹黄吗？ “于是上网查了方子，第一次将肉馅与鸭蛋黄搭配在一起调馅做了小馄饨，全家感觉非常好吃肉嫩味鲜，每吃一口沙沙的蛋黄在舌尖跳舞。
        因网上可供参考的方子确实很少，第一次做如有不足之处请会包蛋黄馄饨的厨友指正，希望更加完善谱子🙏🏻
用料：
250克精品瘦肉馅
4个(根据大小调节）熟鸭蛋黄
蚝油
香油
料酒
盐
馄饨皮（适量）葱姜
小馄饨汤料
精品味极鲜、香油、盐海米、鸡蛋丝、咸菜丁、香菜、紫菜
做法：
小馄饨馅所有用料
买平时吃的最普通的熟咸鸭蛋抠出蛋黄（不要海鸭蛋或很糯的那种蛋黄，口感不沙）
一饭碗水加半碗料酒，加入葱姜大火煮3分钟关火自然凉透备用
肉馅倒入适量蚝油顺一个方向搅动均匀，再分次倒入葱姜水，一定要倒一些顺一个方向搅拌至完全吸收，再倒再搅
观察肉搅至顺滑湿度合适加入盐，香油搅均匀
鸭蛋黄切小丁，切记小丁
开始包馄饨，看一下馅料
小馄饨的制作过程
小馄饨汤料，鸡蛋丝，韭菜沬或香菜，海米，紫菜，咸菜丁
锅内水开下入小馄饨
碗里倒入适量香油，品质好一点的味极鲜，盐，韭菜沫紫菜，用热的馄饨汤冲开备用
鸭蛋白不要浪费哦，切一个尖椒，加味极鲜、醋、香油一拌一道就餐小咸菜
煮熟的小馄饨捞入碗中，撒上鸡蛋丝、咸菜丁，完美🌹🌹🌹
吃过才知道的风味长豆肉末拌面
炎热的夏天 两块钱的面条过一下凉水 拌上酱汁 爽口又清爽 不会汗流浃背
这是第一次做长豆肉末的拌面，入口风味就很棒~值得分享~

其实做饭不一定要循规蹈矩 一定的基础 可以搭配出各种味蕾 我想这才是下厨房的乐趣
用料：
五六根即可长豆
适量肥瘦相间的肉末
芝麻酱
盐巴 味精 白糖
酱油 陈醋
凉白开
姜蒜
做法：
芝麻酱热水调开，有一点浓稠度即可。
加陈醋，酱油，盐巴，白糖少许。（配料看个人，喜欢多放，不喜欢可以不放，但总要适度！）
长豆切末。
热锅入油，姜蒜爆锅，入肉末炒干后入长豆末炒匀，倒入酱油适量（半末过长豆的量），
加味精，盐巴（多一点，因为面条没味道的）
倒入少许少许少许清水，开锅盛出。（注意少许，水多了长豆烂烂的口感就差了）
锅中入水，将面条煮熟。我在菜场买的手工面两块钱两个人都没吃完。
喜欢什么面就煮什么面吧~
面条煮熟过凉，我过了两遍~
滤干面条的水，调好的芝麻酱倒入（个人口味，适量，多了觉得腻），加入长豆肉末，倒点肉末里的汤汁。so perfert~
红烧黄花鱼
黄花鱼含有丰富的优质蛋白、维生素D和多种微量元素，鱼刺少，长食可强健筋骨、益智健脑，非常适合老人和小朋友。
用料：
1条(约400克)黄花鱼
1根小葱
3片姜
1瓣蒜
1勺黄酒
3勺生抽
大半勺红烧酱油
3克猪油
1克糖
1克盐
1个干辣椒
半个八角
少许鸡粉
做法：
黄花鱼去鳞去鳃去内脏洗净，用吸油纸擦去表面水分，在鱼背部划几刀。
准备葱花，蒜片，姜片，干辣椒，八角，猪油。
锅烧热，放入放植物油和猪油烧热，下入黄花鱼煎至两面定型略带黄色盛出备用。
锅中下入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香。
下入黄花鱼，放入盐生抽，少许白糖，红烧酱油，烹入黄酒，添入与鱼身一齐的清水，开锅后中火炖10分钟。
大火收浓汤汁，放少许鸡粉调味，即可出锅。
成品，肉质细嫩，咸鲜美味。
白菜排骨包子
用料：
半颗白菜
面粉
酵母粉
排骨条得部分切小段
盐味精花生油，酱油，五香粉，
做法：
排骨让卖排骨得剁成小块，回来洗干净，加入酱油五香粉盐味精姜末葱花腌制
面粉加酵母调好发酵
排骨加入熟的花生油加入葱末
大白菜洗好
切碎加入大白菜，加入盐味精调好味道的，
调面分面几子
擀皮包包子捏好，锅里没装包子前先开火热一下，吧包好的包子放入锅里醒发十五分钟
出锅啦
排骨又香又嫩特别好吃(｢･ω･)｢嘿
广式五仁月饼
每年中秋，买月饼、送月饼、吃月饼是中国人必不可少的功课。对于小美家庭来说，自己制作月饼也成了一件充满挑战和乐趣的事情。
50克的月饼模具，大概做15个～16个月饼
用料：
月饼皮材料
90克转化糖浆
1克枧水
30克玉米油
120克中筋面粉
6克奶粉
五仁馅材料
43克核桃仁
43克腰果
43克南瓜子仁
43克大杏仁
38克白芝麻
38克菠萝干
20克蔓越莓干
70克细沙糖
73克凉白开
8克高度白酒
28克玉米油
75克炒熟的糯米粉
蛋黄液#刷表面用
1个鸡蛋黄
1大勺鸡蛋清
做法：
先把制作五仁馅的材料一一称好！
各种干果要提前烤熟，大致参考时间170度中层，4～6分钟。只有核桃烤的时间比较长，大约需要10分钟；（根据自己烤箱判断，反正就是要烤香）
大杏仁、蔓越莓干需要切一刀或者两刀，接下来把所有干果、果干、白芝麻全部放入主锅，5秒/速度4打碎；
加入细砂糖，水，白酒、植物油、熟糯米粉，10秒/速度4，混合搅拌均匀；取出混合好的五仁馅，盖上保鲜膜静置30分钟，备用；
清空主锅后，加入转化糖浆、枧水，植物油、中筋面粉、奶粉，30秒/速度3渐增加到6，搅拌均匀；取出面团，盖上保鲜膜静置1～1.5小时；
饼皮和五仁馅 静置结束后，把月饼皮和五仁馅分别按照3:7的比例分好，这里用的是五十克的月饼模具。月饼皮15克，五仁馅35克。大约可做15～16个月饼；
取一个饼皮面团放在左手掌心，用右手中间三个手指的指肚，慢慢压扁摊平放大些，放上一个五仁馅；
放在虎口位置，用大拇指和食指的根部，从底部向上缓慢的推饼皮，动作要轻柔。边推边观察底部的面皮，如果底部面皮厚，就再从底部缓缓的向上推，直到把馅料全部盖住，封口抹平，成一个光滑的球状；
取其中的一个，轻轻搓成圆柱形，月饼模具轻轻的扣到面团上面，力度均匀地向下压紧；
取下模具，各种漂亮的花纹马上呈现在面前。用喷壶薄薄的喷上一层水，放入预热好200度的烤箱，烤5分钟定型，取出来，轻轻的地刷上薄薄的一层蛋黄液，刷子每次少蘸一点蛋液，不要贪多，不要让花纹的凹槽处有积存的蛋液（只刷表面，侧面不要刷），再放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤制15分钟左右，直到表面金黄出炉。
月饼出炉，放凉后，密封保存，至少两三天，口感才会更加软润，就是俗称的‘’回油‘’。
想吃不？^_^
番茄鸡蛋炒刀削面
用料：
克刀削面
个西红柿
个鸡蛋
克盐
蒜头
洋葱
勺酱油
白醋
番茄酱
小葱
做法：

先煮面，煮面也要加盐，中途水开了加三次冷水。煮面估计5分钟，这个时间准备辅料：切蒜头洋葱番茄和小葱。

打鸡蛋要加盐，先炒好。基本上一个番茄对二个鸡蛋。要配多少面看个人肚量。

面煮好滤干水分，蛋炒好，辅料准备好→

开炒

先放蒜头爆香，放入洋葱和番茄翻炒一下。

放入炒好的鸡蛋和面条炒散，喜欢甜味的这时可以加点白糖，然后加入番茄酱、白醋、酱油，继续翻炒片刻，确保面条均匀沾上酱汁，然后撒上葱花即可出锅。

番茄酱、白醋、酱油这三个结合有不错的美味。

炒番茄加番茄酱虽然奇怪，但对这个菜很重要，少了味道不浓郁。
青酱意面
上一份很馋人的青酱意面，意思一下！
意面本人还是挺喜欢的，各种口味都挺想尝试，
这款前阵子所做，因为偷懒不想做什么复杂的，
就着手边现成的材料完成，难得吃吃很是知足耶！
用料：
意面
培根
适量自制青酱
适量A干燥罗勒叶和欧芹
50克A松子
35克A杏仁
3瓣A蒜头
适量A黑胡椒粉
1/2小匙A帕米森奶酪粉
1/4小匙A盐
40克A橄榄油
一点A白葡萄酒
做法：
按意面包装上的烧制时间，将意面烧好，过冰水冲洗，倒入少许橄榄油搅拌均匀备用
将青酱配料（所有A）一并放入料理机内打至成酱，喜欢有点颗粒感的少打一会时间，按个人喜好
将培根切丁，无需倒油直接放入锅具中煸炒至香，将备好的意面倒入翻炒均匀，同时倒入青酱一并翻炒均匀即可
老姜爆炒猪利
用料：
5片姜
3勺酱油
8克盐
1.5勺淀粉
做法：
放油下锅，大火烧开后放姜丝爆香直有姜的香味，然后放猪利，不断翻炒，注意不要煮糊了，猪利很快熟，注意火候，放料酒，可以多一点点噼除味道！准备好勾芡，放生抽后，不断翻炒，然后到勾芡汁就可以了！十分下饭！
三鲜砂锅米线～【可可君厨乐时光3】
家有小朋友，不能吃辣，喜欢喝汤，所以变着花样做给孩子。
        鲜美的汤汁，多种配菜，既有味道，也有营养。
        虽然配菜有些多，其实并不麻烦。
        黄花菜是干的，用热水泡发很快，海带是洗干净后，冻在冰室的，随用随取。火腿肠也是自己罐装好后冻冰室，取一根用双手捂暖和就能把肠衣撕下来，然后微波炉解冻2分钟就可以切片了，等待的2分钟备好小葱和其他蔬菜，从准备到端上桌，就25-30分钟的时间。
        所以，在家做饭并不难，只是需要提前计划并准备好原料就OK😊。
（用料是1人份量）
用料：
100g干米线
1小个西红柿
1/2根小葱
1片娃娃菜
1克虾皮
10根干黄花菜
10根海带
1瓣大蒜
1/2根自制火腿肠
260克纯净水
2克盐
1茶匙约3克葵花籽油
做法：
80℃热水泡发干米线15分钟。
米线泡发同时准备配菜，西红柿，海带，黄花菜，娃娃菜，小葱，大蒜片。洗净，切成自己想要的样子😊。
微波炉解冻的自制火腿肠切片，和虾皮备用。
砂锅中加入260克纯净水，海带，虾皮，蒜片，火腿肠片，大火烧开后转中火煮5分钟。
5分钟后加入娃娃菜，煮2分钟。
放入泡发好的米线，煮3分钟，加入盐。
将西红柿片放入，关火，撒葱花。
美味的三鲜砂锅米线出炉了😋。
其实做饭并不难吧😄
木糠杯
对于又想吃又懒得动手的吃货来说，木糠杯最合适不过了。简单美味是重点哈哈。
用料：
100克奶油
8克炼乳
75克消化饼干
做法：
材料准备。
消化饼干过筛备用
淡奶油+炼乳打发好备用。原谅我忘记拍照了？
开始组合，一层奶油，一层消化饼干铺开。
噔噔噔～齐活。
5分钟快手餐！！超好吃的番茄火腿鸡蛋盖浇面！
浓郁的番茄鸡蛋汤，拌上劲道爽口的面条🍝还能吃到大块的火腿肉，每吃一口都超满足！做法也简单！适合宅家里的简单快手餐～
用料：
2把拉面
1个鸡蛋
1根火腿
2个番茄
2勺玉米淀粉
做法：
番茄去皮切小块，火腿切薄片，锅中热油，鸡蛋打散放入锅中煎熟盛出备用.

锅中热油，番茄放入锅中炒出汤汁，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1勺番茄酱调味，放入火腿和鸡蛋，倒入勾芡好的水淀粉翻炒片刻就好了.
锅中水烧开，面条放入锅中煮熟捞出放盘中，舀上番茄火腿鸡蛋汤汁，搅拌均匀就可以吃了～
另外小米给大家整理了：美味面条食谱大全，包括了切面、手擀面、挂面和意大利面等做法，食谱也是全图的，步骤详细，简单易学。
食谱目录：各种类面条的做法
添加小米好友，我把面条食谱发给你⬆️
部分视频截图：
部分视频截图：
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加小米好友

备注：下厨房

我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可以加入专属的美食交流群。
缩略图：可以直接用手机打开，使用很方便的呢～
小米一起整理了包括早餐、面条、炒饭等其他美食食谱大全，需要的朋友快来添加小米好友吧，还有更多惊喜等着你！
扫一扫，添加我⬆️
玉米渣渣饼+玉米汁
用料：
2个玉米
2个鸡蛋
若干面粉
3克盐
15克食用油
500ml纯牛奶
做法：
将玉米用果语原汁机榨汁
鸡蛋、面粉加水调成糊状，加入玉米渣
调好的糊状煎成饼
玉米汁加入牛奶，小火煮开，3分钟即可
边煮边搅拌，以免粘锅底
完美的玉米渣渣饼涂上自制番茄酱，还有鲜榨玉米汁，绝配👏👏👏
每根面条上都裹着鸡蛋的极简懒人鸡蛋炒面！（真香）
自用菜谱，感觉做着简单口感也好（适合懒人）就存着了
用料：
1份面条
一只鸡蛋
一两勺油
一丢丢盐
一丢丢鸡精
一丢丢（增加香味的没有不碍事）黑胡椒碎碎
还可以加任意你喜欢的酱
做法：
烧水煮面
（面条不要煮太熟一会还要炒，有点点夹生带白芯的刚刚好）

面煮好后放到凉水里泡着
锅里烧热油，面条沥水放下去炒
稍微炒一会把面条炒散
然后鸡蛋磕在面条上，
用筷子把鸡蛋就着面条搅拌均匀
加盐加鸡精加黑胡椒继续搅搅搅！
（多搅一会面条就不会成坨了切记切记）

鸡蛋凝固成型后就可以出锅了～
出锅！很香
我加了一勺辣椒酱

面条是干干爽爽的口感，带点韧劲，完全不会太油腻，每一口面都有鸡蛋包裹感觉超幸福鸭
适合深夜饿肚子想吃面又懒得切菜做汤头的懒人（没错就是我）
草莓奶昔🍓
室友昨天傍晚在农贸市场包圆买的🍓，还带着藤，虽然小小的，卖相欠佳，但是味道很好很新鲜，但是太多了，没吃了，所以今天试着做了草莓奶昔🍓
用料：
若干个（十几只吧）草莓
蒙牛鲜奶一盒（利乐包）大概250ML牛奶
小勺子一勺半（全家盒饭勺子一勺量）蜂蜜
约20ML水
做法：
草莓洗净去蒂对半切
在搅拌机里加少许凉白开水，加入草莓，蜂蜜，牛奶
搅拌，我用的是便携式搅拌机，摁住圆钮搅拌10秒，松开歇5秒，再重复两次，完成！
莜面鱼鱼
用料：
1个西红柿
20克盐
500克开水
少许萝卜
500克莜面
一勺酱油
半根胡萝卜
两勺自制牛肉甜辣酱
一勺耗油
少许勺鸡精
做法：
开水倒入莜面中，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后揉城面团
将面团分批搓成长条
揪成小剂子
搓成这样的鱼鱼形
上屉蒸，5...6分钟即可
蒸好后起锅
将萝卜或者土豆，胡萝卜，番茄切丁，起锅少许油将丁们炸锅炒，加入其他调料和自制牛肉酱，加少许水，然后下鱼鱼翻炒均匀
出锅，开吃
酥皮泡芙
传说泡芙是在偶然无意中诞生的，这种源自意大利的甜点自16世纪传入法国后，渐渐被赋予了喜庆示好的意义。而酥皮泡芙就是一种延伸，它似乎总是与甜蜜幸福相关，那种外热内冷，外酥内滑的口感让人享受着双重体验，表面裹着一层细沙的酥皮，吃起来口感更加微妙丰富。当你咬下第一口的时候，香甜浓郁的内陷在嘴里溅开，慢慢融化于舌尖，美妙的奶香和糖霜不禁让人心神荡漾。在所有的西式甜点中，酥皮泡芙应该是你最不能错过的甜点之一了。
用料：
170克牛奶
75克黄油
2克糖粉
105克低筋粉
3个鸡蛋
200克淡奶油
30克糖粉
80克黄油
55克糖粉
100克低筋粉
做法：
酥皮材料：
黄油：80克、糖粉：55克、低筋粉：100克
奶油夹心材料：
淡奶油：200克、糖粉：30克
泡芙材料：
牛奶：170克、黄油：75克、糖粉：2克、低筋粉：105克、鸡蛋：3个
制作：
1.先制作酥皮，糖粉先过筛到大碗里
2.黄油隔热水溶化成液态
3.溶化的黄油倒入糖粉里
4.用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸收
5.筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
6.搅拌成团至无粉状
7.倒到硅胶垫上用手捏揉成圆形，圆形粗细根据制作泡芙的大小来定，用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用
8.接着制作泡芙，低筋粉先过筛到大碗里
9.牛奶，黄油和糖粉一起加热煮开1分钟
1
煮开1分钟后离火，立即倒入过筛后的低筋粉
11.用手动打蛋器搅拌至无粉状，并搅散散热
12.冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀
13.加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了
14.泡芙面糊装裱花袋里，用曲奇花嘴有距离的挤在烤盘上
15.把冷藏冰箱里的酥皮取出，切成薄片
16.每个泡芙糊上盖一片酥皮片
17.烤箱预热上火200度，下火160度，中层先烤10分钟泡芙鼓起后，上火降到180度下火不变，继续烤20分钟样子
18.烤至泡芙表面呈金黄色即可出炉
19.出炉后的泡芙先冷却，这时开始制作夹心奶油，糖粉过筛到淡奶油里
2
用电动打蛋器一起打发至有明显纹路
21.奶油馅装裱花袋里，用泡芙花嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可
完成咯
..
..
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正宗泰式*芒果糯米饭
用料：
1个芒果
500克糯米
1罐椰浆
2片香兰叶
些许糖
些许盐
做法：
将糯米提前泡制3小时备用。
取蒸锅铺上几片香兰在糯米下，蒸30分钟左右，糯米软糯即可。
倒入一小瓶椰浆，把香兰叶切成小段撒几片到椰浆中，把椰浆加热，开锅熬开，撒入两勺砂糖，一小勺盐即可。为的是椰奶中带有香兰叶的清香。
将煮好的椰浆和蒸好的糯米饭搅拌在一起即可。
取一个小碗盛入糯米饭，反扣在盘中，便成为小圆包，浇上些许刚才煮好的椰奶，撒上几颗炸绿豆粒，把芒果切成喜欢的样子，即可享受美味吧。٩(๑^o^๑)۶
土豆烧鸡腿
也是在微博跟小姐姐学哒！鸡腿可以换成排骨、鸡爪、鸡翅、鸭子！我做的偏辣口！
用料：
2只鸡腿
2-3个土豆
4-5瓣蒜
适量花椒
1勺料酒
1勺酱油
1块姜
1个八角
适量葱
1-2勺豆瓣酱
5-6个干辣椒
5-6小米辣
做法：
鸡腿切小块，冷水下锅加料酒，水开焯出血沫后捞出洗净备用。姜、蒜、辣椒、八角、花椒放一个碗里，土豆滚刀切块。
冷锅放油，油温微热后关小火，放入鸡腿、姜蒜、小米辣、干辣椒、花椒、八角，开中大火爆香，再加入料酒继续爆香，注意火候，别太大火，容易糊锅，香味出来后加入豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，上色了就加入开水至没过鸡腿，再加入适量盐和生抽，水开后小火焖3-5分钟（鸡爪就焖25-30分钟左右），再放入土豆块，烧到土豆变粉变软，要注意别把水烧得太干，留点汁会更入味！最后撒上一把葱花就可以起锅啦！鸡肉入味！土豆粉糯糯的超好吃！（ '▿ ' ）
玉米芝士军舰
用料：
适量海苔
15g寿司饭
15g玉米芝士酱
1g鱼籽
做法：
1.芝士酱中加入玉米粒 
2.将寿司饭捏成小椭圆状，围上海苔，高于米饭一半，再将芝士玉米酱放入海苔内，表面撒上鱼籽即可
秘制京味酱肘子---入味不散的秘诀
最近迷恋于制作卤制品，这款秘制京味酱肘子的味道非常不错。
用料：
1个原料：猪前肘
适量腌肉料：白酒，十三香，
1勺京味甜面酱
适量老抽 ， 盐
适量酱肉料:花椒，八角，香叶
适量小茴香，桂皮，干山楂片
适量葱，姜，冰糖
1瓶料酒
做法：
1，买来的肘子先去毛，用菜刀刮去猪皮上面的脏东西，在用清水反复冲洗，直到没有血色为止。加入腌肉料涂抹均匀，腌制至少四个小时以上的时间。
准备酱肉料：将花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，葱，姜，干山楂片清洗干净，放到卤锅里面，把腌好的肘子放入锅中加入冰糖，到入整瓶料酒，水，要腌过肘子。
大火烧开，打开锅盖散去酒味，撇去浮沫，盖上锅盖小火炖煮。
期间要把肘子翻几次身炖，这样可以使其充分入味。
至汤汁收浓，肘子肉酥烂，就可以关火了。不要急着把肘子捞出来，稍凉将大骨剔出来，在汤汁里面泡到卤汁完全凉透会更加入味 。
将煨好的肘子稍微加热一下，趁热用保鲜膜紧紧的包裹起来，，放凉后放到冰箱里面。
吃的时候切片，可以蘸料。我一般是不会蘸料的，感觉会影响肉本身的香味。
板栗红烧肉
板栗比肉还好吃哦
用料：
五花肉
去壳的生板栗
冰糖
胡椒 十三香
生抽  老抽
盐
开水
一点点 收汁用水淀粉
做法：
板栗用水煮3分钟捞出 沥干水分  五花肉洗净切块焯水 沥干水分
锅中放油烧热入处理好的板栗 炒到板栗微微变色 铲出   用余下的油炒沥水后的五花肉 小火慢慢炒出油分 
炒到五花肉微微焦黄 放入冰糖 炒出糖色 加入足量开水 ｛一定要是开水｝放入胡椒 十三香 盐 生抽 老抽适量  盖锅盖煮10分钟
10分钟后 加入炒好的板栗 再文火煮20分钟左右 加水淀粉收汁即可
青菜钵钵
到宁波去找老公的时候在一家川菜馆吃到的，燕麦米弹牙，汁水有一股淡淡的蔬菜香气，整道菜非常清淡，适合健身减肥人士，以及口淡的盆友～
用料：
50克菜心
1勺鸡精
6克盐
100克燕麦米
1盒嫩豆腐
50克玉米粒
50克青豌豆
少量香油
少量白胡椒
做法：
为了节约时间，建议提前1～2小时用温水浸泡燕麦米
将菜心的梗切成短柱状，叶子切成丝状，过水绰熟备用～注意绰蔬菜的水加盐以保持蔬菜的绿色～
用粥锅煮米，建议水稍微多一些～
煮到燕麦米胀开～注意撇去浮沫
燕麦米胀开后加入青豌豆～
青豌豆略变色后加入玉米粒～
加入豆腐，用勺子将豆腐搅碎一些～
加入绰好的蔬菜～
加入1～2勺盐，1勺鸡精，适量香油和白胡椒后关火出锅即可～
完成～当当当当～～
伯爵红茶百利甜（居家懒人版）
百利甜有奶油顺滑的口感和咖啡浓郁的香气，细细品是微醺的酒精的味道，没有烈酒的苦涩。即使是不喜欢喝酒的人，也没法拒绝百利甜，非常适合女生当餐后甜酒品用。
用料：
适量百利甜
1包川宁伯爵红茶包
做法：
茶包冲泡好放凉，倒入冰球模具置于冰箱内冻硬（普通冰格也行）。这样既加了红茶，又省去另外加冰块的麻烦。
取出冰球，直接倒入百利甜即可享用。（我没有加牛奶，如加牛奶，牛奶和百利甜按2：1比例倒入杯中就行。）
七彩汤圆
2018年1月1日，新的一年，新的开始！希望这碗七彩的汤圆能带给我好运！🤗️😀️😀️😀️
用料：
1000克糯米粉
适量抹茶粉
1个红肉火龙果
4个绿奇异果
半个紫椰菜
2根胡萝卜
适量巧克力粉
适量黑芝麻
适量核桃
适量白糖
一大勺猪油
适量葵花籽油
做法：
        把黑芝麻，核桃磨成粉后加入白糖，融化的猪油，葵花籽油混合搅拌均匀后放冰箱冷藏。
        把紫椰菜，红肉火龙果，胡萝卜，绿奇异果分别榨成汁，混合适量的糯米粉，揉成团。抹茶粉和巧克力粉也分别混合适量的糯米粉加水揉成团。榨汁这一步忘拍照了😅️，并且绿奇异果没给我想要的颜色。
        把经过冰箱冷藏后的核桃黑芝麻馅儿揉成一个个小球。馅儿里面加一点儿猪油不仅香，而且进冰箱冷藏后能起到凝固的作用，包的时候比较容易。
最后把馅儿包进各色的糯米团里就变成了这七彩的黑芝麻核桃汤圆了。
        加点儿醪糟，好吃！😀️
水煮蛋炒饭
酱油拌水煮蛋很好吃，单吃又太咸了，加剩饭炒一炒还不错。
用料：
2个水煮蛋
1碗剩饭
1包方便面饼
1勺芝麻酱
2勺泰式甜辣酱
2勺生抽
半个冰箱剩的辣椒（彩椒
做法：
水煮蛋剥好，灶A煮面，灶B炒东西；
首先A灶煮水.
B灶开火加入一勺油烧热；
开小火，把剥好的两个白煮蛋放进去，锅铲竖着把蛋捣成几块；
A灶水差不多烧开，把面饼放进去煮；
把一碗米饭加入B灶，加两勺生抽，翻炒一下；
彩椒用剪刀剪一剪进B灶
面饼差不多煮好了，用网捞出来凉水冲一冲沥干；
B灶放一勺芝麻酱，两勺甜辣酱，半碗水；
面也沥干了放入B灶炒一炒就出锅，可以撒一点白胡椒粉。
随手一做香蕉披萨
很多人都喜欢做香蕉披萨.个人除了喜欢吃榴莲披萨🍕.其他很少吃.这次随性做的6寸披萨.简单的材料.非常普通.没有过多的添加. 看了很多的配方太杂.所以我选择和别人不一样的配方.多了一款蛋黄酱.
建议大家可以试一下.吃出来的味道很棒哦！
用料：
1根（中细）香蕉
小勺沙拉酱
小勺蛋黄酱
6寸披萨皮
少许披萨草
125克马克里拉奶酪
少许黑芝麻
做法：
在盘底融化黄油，放入披萨皮，撒上披萨草，涂上蛋黄酱和沙拉酱铺平，加入少许奶酪🧀️
再铺上一层香蕉片
最后把剩下的奶酪条铺满整个盘面.放入烤箱烤
上火调110度.下火150度.烤3分钟.
后上下火调至150度.烤7分钟.最后上下火调190度烤8分钟.
金枪鱼罗勒酱意面
没搜到菜单自己建吧，每次我妈来不及准备晚饭就会叫我烧这个，方便好吃～( ´ ▽ ` )ﾉ
用料：
1人份意面
1人份芦笋
10来个草菇
1/3罐原味金枪鱼罐头
1人份罗勒酱
做法：
水煮开，加盐，根据说明书指示煮几分钟（我喜欢7-8分钟的～）
配菜炒熟备用
面煮好撩出，放到滴有橄榄油的大碗拌匀（防粘在一起）
罐头入锅，加入面，酱，配菜，拌匀
装盘，撒芝士粉，开吃～
红豆糯米饼
甜甜滴~糯糯滴~软软滴~

既能当主食又能当甜品~
用料：
200g糯米粉
适量牛奶
150g蜜渍红小豆
少许油
做法：
准备食材：糯米粉、牛奶、小红豆
将糯米粉用80度热牛奶拌开，放入红豆，搅拌均匀，揉成面团
面板撒些糯米粉防止粘黏，面团揉匀，擀成想要的形状
电饼铛双面抹油加热，放入面饼，煎至熟
水煮腰花
用料：
2个腰子
勺料酒
勺淀粉
盐
白胡椒
勺豆瓣酱
蒜茸
花椒
香叶
干辣椒
油
片姜
高汤
做法：
  腰子我并没剃掉白筋，还是直接狠狠的全部切掉了。先将腰子片了片儿，改切花刀。再用清水边冲边泡了快一个小时。然后用酒、盐、白胡椒腌制半个小时，再裹上水淀粉静置10分钟。然后飞水。另起锅炒至豆瓣酥脆，加花椒、香叶、蒜茸。倒入高汤及腰花。水沸装盘，表面放上干辣椒，100ml热油即可。这个热油，可以是清油。也可以是用辣椒和花椒煸炒的辣油。
自制汉堡(手揉汉堡坯+炸鸡排)
孩子们爱吃，就亲自动手，经常做汉堡🍔今天记录下来，免得以后老了，健忘，忘记细节部分。
用料：
500克面包粉
200克水
100克细砂糖
1个鸡蛋
6克酵母
3克面包改良剂
4克盐
40克黄油
适量白芝麻
炸鸡排用的
1块鸡胸肉
2-3勺料酒
3-5克盐
一盘玉米淀粉
50克蛋液
一盘面包糠
汉堡成品用的
适量生菜
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
制作汉堡坯
1.面包粉，面包改良剂，酵母混合
2.水，细砂糖，鸡蛋，混合
3.把2慢慢加入1中揉成面团，揉匀揉光后加入盐和黄油继续按以下手法揉

这个揉法省时省力，容易揉出手套膜
揉出手套膜就成功了一半了
分剂子揉圆
汉堡皮我做的60克一个
沾芝麻，封保鲜膜发酵至两倍大
有点步骤图片忘拍了下次再补
烤箱ACA 38L 温度偏高
 汉堡皮温度：
上温140，下温130，12分钟
这次也做了两个毛毛虫+两个面包圈
剂子85克
温度130/130 17分钟
炸鸡排
1.鸡胸肉解冻后，横着分成两份，再切成和汉堡皮差不多大小的片
2.切好的鸡胸肉加盐，料酒抓匀腌制一会儿
3.腌好后先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠
4.油锅放宽油，小火炸制，试油温筷子冒泡下鸡排，来回翻面，表面金黄捞出控油即可

汉堡皮挤上番茄酱和沙拉酱
生菜也来点儿，不喜欢可不放
自制汉堡🍔完成
孜然玉米
乘现在玉米还甜糯，多买点煮好，一粒粒掰下，放保鲜袋冷冻，随时解冻都很快速。我最爱本地糯玉米！
用料：
一碗玉米粒
适量孜然粉
适量黑胡椒粉
适量普罗旺斯香草
做法：
解冻玉米粒用水冲洗一下
倒入油，热油后倒入玉米粒翻炒，因为玉米本来就熟的，炒一分钟左右就热透了，这时倒入适量的孜然翻炒一二下，放黑胡椒粉翻炒几下，再放点盐和鸡精，这菜基本五分钟搞定，装盘后撒香草末！味道和烧烤口味一样！香，糯，微甜！
浓情巧克力软欧包
软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。
用料：
250g高筋面粉
15g可可粉
15g奶粉
30g细砂糖
3.5g酵母
2g盐
25g牛奶
50g淡奶油
100g水
20g黄油
35g酒渍蔓越莓
30g巧克力豆
做法：
准备食材，称重备用
除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态
揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜
酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用
然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可
揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵
取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用
面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可
把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮
然后放进烤箱进行二次发酵，并在烤箱里放一碗热水，发酵到1.5至2倍大
取出发酵篮，烤箱上火200℃，下火190℃预热，面包坯扣回烤盘上，再筛上一层薄薄的高粉，用面包整形刀随意造型
预热十分钟后，把面包胚放入烤箱，烘烤25-30分钟即可
取出烤制完成的面包，晾凉以后扫掉表面多余的面粉，再晒上一层薄薄的可可粉，我们这款浓情巧克力软欧包就完成了
成品图
抹茶拿铁
🍃夏天，就想喝清新的抹茶拿铁。
此方可做三款：
1.抹茶热拿铁。
2.冰抹茶拿铁。
3.抹茶奶盖
（即抹茶星冰乐）。
用料：
#抹茶拿铁
4克抹茶粉（五十铃）
30克热水
200克全脂牛奶
15克炼奶（或细砂糖）
适量冰块
#奶盖
60克淡奶油（铁塔）
6克糖
1克盐
做法：
抹茶粉4克+热水30克，用茶筅划圈打均匀，至无颗粒，细腻，抹茶液就做好了（没有茶筅的可以用手动打蛋器搅拌，之后要过滤一下）。
牛奶200克+糖15克，加热到有小泡泡即可。
（有打奶泡缸的可以将牛奶打成奶泡，会更细腻好喝）
将热牛奶倒入抹茶液中，用手动打蛋器搅拌均匀，🍃抹茶热拿铁就做好了。

这个是抹茶热拿铁（有拉花缸的可以在表面将奶泡拉个图案）。
如果要做🍂冰抹茶拿铁，
这一步就将方法A：牛奶+抹茶液+冰块投入破壁机，按冰沙键，打均匀即可。
☆方法B：（也可以将牛奶+冰块，然后将打散的抹茶液缓缓倒在最上面）
要做🍃抹茶奶盖的，可以继续下一步。
隔盆坐冰水，打发淡奶油50克+糖5克，打到8分，出现纹路即可。
装入裱花袋，挤在抹茶拿铁顶部就好，这个是抹茶奶盖，即抹茶星冰乐。
#灰总出品#香辣牛肉干
#灰总最爱牛肉系列#用炒锅就能做出的香辣牛肉！灰总喜欢牛肉干的嚼劲，所以就做成了偏干一点点的牛肉干版本。多多的辣椒和大蒜是灵魂啊！
用料：
400克牛肉
6瓣大蒜瓣
2片生姜
1个八角
1勺料酒
2勺生抽
一点点盐
一点点鸡精
15个干辣椒
做法：
1. 400克牛肉切成3块，用锅烧热水，放牛肉和1片生姜焯水后取出，切成牛肉条。
2. 干辣椒用剪刀剪成丝，1片生姜切丝，大蒜瓣切片。

3. 根据个人口味准备好调味料。一点点盐，一点点鸡精，一勺料酒，两勺生抽。
4. 锅烧热后倒油（灰总喜欢油大），油温七八成热时倒入步骤1、2准备好的全部原材料，中火煸炒。煸炒到牛肉开始有金黄色时倒入步骤3准备好的调味料，继续煸炒。（煸炒时间视各家灶火大小而定，灰总家的灶，中火也很旺。。。）
5. 煸炒过程中尝一尝咸淡软硬。喜欢牛肉嫩一点的基本上炒炒就可以了，喜欢干一点的就多炒一下下。尝到是自己喜欢的味道了就出锅啦！
苦瓜炒肉
用料：
二根苦瓜
100克牛肉
做法：
苦瓜切片，给盐腌制半小时
肉丝
兰州炒饭
用料：
1只鸡蛋
少许胡萝卜
少许青椒
适量米饭
适量葱姜蒜末
做法：
炒蛋，炒好装盘备用
热锅下葱姜蒜末，爆香放胡萝卜和青椒
炒香放米饭，炒一会加盐和其他调料看你自己口味，最后放入鸡蛋再炒三分钟出锅完成啦啦啦
✨酸奶乳酪百利甜酒冻芝士🧀，百试不误口感绝对不输星巴克！（后附巧克力淋面围边做法）🍫
做给小侄儿的生日蛋糕！我两年前发过的方子，回味醇厚百试不误！（此方为6寸量）go！！
用料：
25ml百利甜酒
150ml牛奶
100ml淡奶油
56克黄油
250克奶油奶酪
65克糖粉
90g奥利奥碎
2.5片（12.5g）吉利丁片
3滴香草精
150ml酸奶
若干桑葚
若干蓝莓
做法：
⭐️备材，喜欢这种扎堆的感觉！奥利奥去掉夹心碾成碎！
⭐️黄油隔水融化（黄油用的总统）
⭐️做胚底，融化后的黄油混合碾碎的奥利奥搅拌均匀后倒入6寸活模中（我用的是活模，底部铺上了油纸，奥利奥换成消化饼干都可以🍪）压实后放入冰箱冷藏！
⭐️做冻芝士糊：奶油奶酪🧀️隔水软化到可任意戳洞，倒入糖粉，用电动打蛋器打至均匀顺滑（奶油奶酪我用的是菲力的，感觉这个牌子口感比较好吃，不在意品牌的话也可以买妙可蓝多）
⭐️纹理清晰，非常顺滑👆🏻
⭐️加入酸奶，25ml百利甜酒，3滴香草精，继续打到顺滑！
⭐️tips：香草精和百利甜酒用的是这两种！
⭐️吉利丁片提前几分钟冷水浸泡至柔软即可
⭐️倒入材料表中量的牛奶、淡奶油，隔水加入至温热状态！放入软化好的吉利丁片搅拌直至吉利丁融化👆🏻
⭐️吉利丁混合物加入芝士糊中！打蛋器搅拌至均匀，倒入6寸模具后，轻震出气泡（面上的气泡教大家一个好方法，牙签点一下就没有了）放入冰箱冷藏4-5小时
⭐️接下来我们来做巧克力🍫淋面，碗中倒入和巧克力同克重的淡奶油，隔水加热后放入巧克力直至巧克力完全融化
⭐️是不是非常顺滑，这次忘了给大家录制视频下次补上抱歉！
⭐️取出冷藏后的冻芝士体，开始脱模！（热毛巾热敷一分钟即可方便脱模，新手千万不要用吹风机直接怼着吹，会出现灾难现场😂）
⭐️完整脱模！👆🏻
⭐️接下来开始准备巧克力淋面围边🍫，巧克力液装进裱花袋，冷却到能顺利流动的温度（这个靠自己把握！温度过高会流速过快淋面状态不美观，且会融化部分冻芝士边，温度过低则流动性差，出来的效果很生硬，熟能生巧！）
⭐️回老家没有蛋糕台，就顺着边边一顺地围边啦！裱花袋减较小的口就可以，顺着外围，巧克力滑落的速度和挤压裱花袋的力度掌控要搭配相得益彰！
⭐️小侄儿的名字哈哈哈！铺上蓝莓桑葚和掰开的奥利奥！
⭐️明天给他一个惊喜！🥳
⭐️我是不是一个合格的小姨😁我这款冻芝士方子做过无数次评价都非常好，百利甜酒是精髓一定不能少！
⭐️莓莓组合👆🏻
完成✅
手工橙皮糖
突然爱上了做糖，总觉得天然水果做出来的更接底气，偶然间看到这个就拿来和大家分享一下！
用料：
2个橙子的皮橙皮
80克黄冰糖
20克砂糖
一点点盐
做法：
橙子皮要用盐搓洗干净哦
非常需要耐心的部分，白色一定要处理干净
一定要换水哦
只需要一点点盐
如果苦的话继续泡水过程
大火煮开转小火
汁粘稠了
放在盘子里撒糖
风干也可以
黄瓜沙拉卷
黄瓜切条，里面卷上金枪鱼酱和各种蔬菜，吃起来美腻又健康。
用料：
黄瓜
胡萝卜
金枪鱼
苦菊
紫甘蓝
沙拉酱
做法：
黄瓜削出薄片，金枪鱼罐头加入沙拉酱拌匀，蔬菜洗净切条。
在黄瓜条1/3处,涂上金枪鱼罐头。
竖着码上蔬菜。
从一端卷起，卷紧，完成！
蒜泥白肉
这个蒜泥白肉比较偏台式的口味
不是正宗的川菜 但味道挺好
如果有不会的问题欢迎留言给我
用料：
600克五花肉
2根葱段
6片姜片
2大匙料酒/米酒
調料
依个人喜好添加辣椒
8-10瓣蒜
2大匙老抽
2大匙生抽
1小匙香油
1小匙陈醋
2大匙开水
做法：
蒜及辣椒切末，姜切片
烧一锅滚水，整块五花肉烫至表面无血色
取出用冷水清洗表面肉渣
再烧一锅新的滚水，放入葱、姜片、米酒及五花肉小火慢煮30分钟
熄火静置10分钟再取出五花肉並泡冷水再切片
酱汁材料混合，均匀倒在装盘的五花肉上
✨
天贝西葫芦素馅蒸饺
用料：
一块天贝
一个西葫芦
适量葱 油 十三香 盐
适量面粉
做法：
天贝切碎加十三香油炒至微黄加盐
西葫芦插丝用盐略腌半小时
天贝凉透再加葱拌匀
腌好的西葫芦稍微切几下与炒好的天贝拌匀
烫面 揉匀 醒半小时 包馅。冷水入锅 中火 水开后继续蒸8分钟关火等3分钟起锅即可
葱油卤肉饭
某人说，米饭表示压力很大，嘿嘿～
用料：
400g五花肉
适量自制葱油
4个鸡蛋
适量葱
适量姜
一枚大料
适量蒜
8粒（根据自己口味增减）冰糖
200g花雕酒
4朵香菇
适量盐
适量老抽
做法：
事先用洋葱、小香葱和大葱，及部分香料熬成葱油；
将鸡蛋冷水下锅，采用中火煮熟，以免蛋壳爆裂；
鸡蛋煮熟后去壳备用；
五花肉清理干净后，切1立方厘米的小丁；
香菇切同等肉丁大小的小丁；
葱姜蒜切末备用；
锅内入少许葱油，下五花肉小火慢煸，将肉本身油脂炒出，所以底油不用很多；
待五花肉变色，切多余油脂已逼出时，下香菇煸炒；
下葱姜蒜倒呛锅，翻炒均匀；
加适量老抽调色，加入花雕酒翻炒均匀，加入炼制葱油时的葱酥（增味利器哦）；
加入适量温水，喜欢肉质硬的就少放些，喜欢软糯口感的就多放些；
加入冰糖大料，待汤汁翻滚，就将食材转入砂锅中；
加入鸡蛋，待汤汁烧开，转小火，加盐，慢炖一个半小时；
1个半小时后，收浓汤汁（但不要收干哦），根据情况再加点盐调味；
这个过程中，米饭也焖好了，用小碗整型倒扣，浇上润嘟嘟的卤肉卤蛋，配上家里现成的蔬菜就可以享用了～
青椒土豆炖翅根
啦啦啦，青椒翅根登场啦
用料：
10个翅根
青椒
红椒
葱白
姜
土豆
花椒
洋葱
做法：
将翅根用清水焯一下，去掉血水。
上糖色，在热锅里将糖化开，然后接着把翅根放进去，搅拌，均匀上色以后，加水继续炖。
放入葱，蒜，炖。炖的差不多了，放入洋葱，土豆，继续炖。直到香味飘出来啦。拉拉拉拉拉拉！
肉末炒酸豇豆
用料：
克肉末
酸豇豆
半个小米椒（超辣）
半个美人椒（不辣）
糖
油
做法：
所有食材，切丁或切末
起油锅，加肉沫和小米椒，煸香肉沫至微黄
肉沫微黄后，加酸豇豆翻炒几分钟
加美人椒，翻炒一两分钟，按自己的喜欢加糖。
起锅盛盘，味道不错，很下饭。
拉丝红枣开口笑
一款简单快手的居家健康小零食，拉丝糯米，好吃不腻。
用料：
适量红枣
50g糯米粉
40g温水
适量黑芝麻
做法：
取适量红枣中间切开去掉枣核
糯米粉中加入温水和成光滑的面团
取适量面团揉成椭圆状放入红枣中
沾上黑芝麻
大火上锅蒸15分钟即可
冰激凌月饼
冰激凌月饼是冰激淋的一种，也是一种新式月饼。冰淇淋月饼是所有月饼里所需时间最短，
用料：
材料：
200gA.巧克力
70gB.抹茶冰激淋
70g奥利奥冰激凌
70g百香果冰激凌
70g蓝莓冰激凌
做法：
关注我们的公众号，有什么问题可以直接留言哦~
将模具提前放入冰箱冷冻
烧一锅热水，将巧克力隔水融化成液体状态，倒入模具中
稍等片刻后，待模具边沿的巧克力凝固，再倒出中间多余的巧克力
制作冰激凌
将吉利丁片泡入凉水中，泡软取出备用，将蛋黄用电动打蛋器打发至百
将砂糖倒入小锅中，纯净水静置至砂糖完全被水浸没，中小火加热，煮至120℃
将煮好的糖水边倒入蛋黄中，边用电动打蛋器快速搅拌均匀
放入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁片完全融化，加入竹炭粉与蛋黄糊混合
淡奶油倒入制冷打蛋盆，打发，将奶油加入到蛋黄糊里，拌匀
可以制作多种口味
在巧克力中间挤入融化的冰激凌 放入冰箱冷冻20分钟
取出模具将剩余的巧克力倒在顶部，封住月饼
放入冰箱冷冻2小时，即可脱模
回归家庭烘焙，享受品味生活
汤圆的可爱煮法
喜欢汤圆 喜欢仙草 喜欢牛奶 就是这么混搭～ 五分钟速成早餐🤗
用料：
适量仙草果冻/脆谷物
10个汤圆
一盒牛奶
做法：
水沸后，加入汤圆，煮熟。 然后就把水倒掉………
加入你喜欢的饮料， 我一般加纯牛奶～ 
今天加的椰汁， 哈哈哈喜欢椰树这丑萌的包装，早一杯晚一杯，白白嫩嫩。



小火加热（因为汤圆已经熟了，牛奶容易开，只需要小火微微加热）
矫情的慢动作，煮好之后加入脆谷物/水果/ 仙草果冻/ 想加什么加什么？ 

一般煮软软的 就会加脆的 调整口感(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
这是汤圆+ 牛奶+仙草冻

汤圆+椰汁+脆谷物
还放了几颗提子 🍇
最后就开吃吧。我一般就拿着锅吃，不高兴倒腾碗洗碗。略略略
蒜香西兰花
用料：
朵西兰花若干
瓣大蒜若干
克盐若干
食用油若干
做法：
西兰花洗净，焯水沥干，大蒜切片备用，起锅热油入蒜片爆香，入西兰花翻炒片刻加盐出锅。
墨鱼肉松面包
手头上正好有墨鱼汁，所以就做了😜
用料：
面团材料
200g高筋面粉
50g低筋面粉
3g盐
30g糖
20g黄油粒（软化）
一只（50-60g）普通鸡蛋
100g牛奶
3g酵母
1勺（普通勺子）墨鱼汁
适量蛋液
馅料
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
除黄油外所有面团材料放入面包机，开启和面功能和20分钟（注意：1.  盐和糖分别放在揉面桶的对角，不要放在一起；2. 揉面一分钟之后再放酵母）后放入软化黄油粒再开启和面功能和面20分钟。
和面完成后，开启面包机的发酵功能，发酵1小时左右（根据室内温度时间会有所增减）到面团的2.5倍大
从面包机里拿出发酵好的面团，揉面，排气，然后分成8等份的小面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
把醒好的面团干擀成圆片或椭圆片，中间挤点沙拉酱，包入肉松。
将做好的面包放入烤箱，烤箱里用烤盘盛点热水，开启发酵功能发酵至两倍大。
二发完成后，面包刷上适量蛋液，开启烘烤功能，175℃烤20分钟。
在面包上均匀抹上沙拉酱，沾上肉松即可。
我还包了培根虾仁馅和培根芝士馅，也很好吃哦😊
漂亮不？
蒜香炸薯条
我偶然在环球影城里吃到了这种薯条，蒜香四溢，外脆内软。来做这样一份美味的零食吧！
用料：
2个土豆
3瓣蒜
适量盐
适量干香葱
做法：
首先把土豆儿削掉皮切条。泡进冷水备用。
烧一锅开水，薯条在滚水内焯2～3分钟，捞出沥干水分。
放入油锅中炸至表面金黄，控油
把蒜切成蒜末。锅内用1勺油把蒜爆香，加适量干香葱碎，再浇在薯条上。依据个人喜好撒盐。
浓香土豆菠菜汤
这个季节菠菜大量上市，还没开花变硬杆，非常鲜嫩。菠菜的营养成份，人对食物的自然需求就是食物营养成份最好的证明，女人需要补血，最明显的是周边的一些女性朋友会不由自主地想吃大枣，没有人想吃菠菜的，枣有补血功效。美国的小孩不爱吃蔬菜（当年的蔬菜通常做成蔬菜泥，小孩不爱吃），为了鼓励市民吃菠菜，大力水手应运而生。我们想吃什么，是身体缺少这种元素了。饭前喝汤，可以减肥呀，来一碗吧。
用料：
2汤匙黃油
2汤匙橄欖油
1个洋葱切碎
5个中土豆
150g菠菜
6杯鸡汤
5杯牛奶或水
做法：
锅内加入黃油及橄欖油溶化。
加入洋蔥及土豆翻炒至洋蔥軟身，約五分中。
炒好洋蔥及土豆加入鸡汤至大滾，水开了转小火继续滾10-15分钟，直至土豆软化。
加入菠菜煮至约二分钟左右至菠菜软身，关火。
转入搅拌机打至蔬菜全部为液体，一次搅不完分二次打搅直至完成后放回锅内。
然后加入牛奶，喜欢菜汤浓稠一点可放少一点牛奶。慢慢放至自己喜爱为止。
个人特别喜欢罗勒香味，所以我最后加上，大火滾后便完成。
五丰稻花香-菌菇鸡肉煲仔饭
这一锅香香的煲仔饭，粗粮细粮搭配，有菜有菌菇还有肉，有营养有颜值还有美味，各种营养要素非常均衡，堪称完美搭配！一餐只此一锅足矣~

操作简单，省时省力，亲们也赶紧操作起来吧！
用料：
300克五丰小产地稻花香大米
1块鸡腿肉
60克糯玉米粒
5朵泡发好的干香菇
5朵黑木耳
5棵小油菜
小半个洋葱
5片姜
2勺酱油
1勺香油
1勺料酒（五香粉）
1勺蚝油
3克盐
做法：
小产地五丰稻花香大米，是国家地理标志保护产品，天然镜泊湖水灌溉，万年火山岩秘境培育，粒粒臻品，口口留香！

打开袋子，一股天然清纯的米香扑面而来，晶莹剔透的修长米粒煞是惹人喜爱~
电饭锅放入洗净的米300克，加入360克水。
鸡腿肉切丁，加入盐五香粉酱油料酒腌制一下。
准备好所有食材。
切配：干香菇和木耳事先泡发好（提醒亲们，用热水泡发效果好还快），洋葱切块。
热锅下少量花生油，鸡腿肉和姜片同时入锅慢火煎制。
鸡腿肉两面都煎至金黄，这时已经很香了。
加入香菇木耳和洋葱。
加入调味料一起翻炒均匀。
倒入电饭锅，玉米粒也放进去。可以搅拌也可以不用搅拌，滋味一样都会进到米里。
一个煮饭程序结束就OK啦~
米香肉香、菌菇香、玉米香，
真的好香好香啊！
快快拌匀盛出来呀ヾ ^_^♪
小油菜在饭快好时，用刚才煎鸡肉的锅直接快火加酱油、耗油炒熟，放到碗边。
响水极品好米煮出来的煲仔饭，
真的是齿颊留香、回味无穷！
令人一吃难忘！
正在看的你，对，说的就是你😄
流口水了没？😋😍
蒜蓉虎皮椒
用料：
4-6只虎皮椒
适量蒜蓉（蒜泥）
半勺白糖（调汁）
一勺酱油（调汁）
两勺生抽（调汁）
两勺料酒（调汁）
少许醋（调汁）
半碗水（调汁）
适量植物油
做法：
虎皮椒去蒂拍打，去籽
虎皮椒切段，剁蒜蓉
ps:我以前都是蒜泥感觉蒜泥更香
     图上不是我所有虎皮椒的量
锅加热加适量油，对于非不粘锅来说油太少很容易焦，炒瘪装盘待用
另起油锅加少量油加热入蒜蓉（蒜泥）爆香，倒入调好的汁，等汁沸腾倒入虎皮椒，等虎皮椒变软入味即可
Lomi Lomi—生姜柠檬饮
愁死我了，忘了拍横图就喝掉了……于是就…
这个生姜蜂蜜柠檬水，是朋友去马代玩的时候喝到的，厚着脸皮要了配方，又大方的送给了我。
嗯，这才是真朋友(๑￣ ̫ ￣๑)
但是按照原方，配上菜市场的生姜，太过刺激，所以在此做了调整。
一点点生姜的辛辣，更加突出柠檬蜂蜜的清爽。
冰的最好喝哦～还可以放冰块一起进去打成冰沙～
**配方是图上梅森杯刚好一杯的量**
用料：
10g生姜
60ml柠檬汁
60ml蜂蜜
120ml矿泉水/凉白开
做法：
准备好四种材料
倒入果汁机搅拌，直到生姜完全打碎
倒出加冰开喝！
西兰花炒虾仁
西兰花素有“天赐良药”，“穷人的医生”的美誉。可见其食疗作用有多高。西兰花的营养成分不仅高，还很全面。主要包括了蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。其中西兰花蛋白质的含量是菜花的3倍。番茄的4倍。胡萝卜素含量是卷心菜花的30倍以上。而其他的矿物质例如：钙、磷、铁、钾、锌、锰等更是比同时十字花科的白菜高很多。西兰花最让人津津乐道的就是它的防癌抗癌功效。人们一说起西兰花，首先能想到的就是“抗癌蔬菜”“抗癌之王”。与此同时。西兰花水分高，热量低，是女生们要减肥瘦身的理想食材。并且常吃西兰花还能保持青春延缓衰老哦！
用料：
朵西兰花1
克虾仁180
1小勺盐
少许糖
少许胡椒粉
少许淀粉
做法：
把西兰花切成小朵，泡淡盐水中，大概10分钟吧。这样可以驱虫。（大家也可以同时加点面粉，面粉有吸附能力，更能彻底把西兰花里面的杂质和小虫子吸附出来）。浸泡完成后，用清水冲洗干净。
开水，撒入1小勺盐（目的保持西兰花翠绿），把西兰花放进去焯烫至断生，大概2分钟左右吧。然后捞出浸泡冷水，冷却后捞出沥干水备用。这样可以保持西兰花的脆嫩口感。
冷冻虾仁泡水解冻，解冻后清洗一遍。虾仁的腌制：盐少许，糖少许，胡椒粉少许，料酒1勺搅拌均匀。然后加入少许淀粉水搅拌均匀。最后加一点点花生油。静置15分钟。
姜切片，大蒜切末，大葱斜切段备用。
热锅起油，倒入蒜末，姜片，大葱段炒出香味。调至小火，不要把蒜末炒焦了。
倒入腌制好的虾仁，调至中火，快速把虾仁炒至7-8成熟。
倒入西兰花，调至大火，快速翻炒均匀（炒出锅气，懂抛锅的来两下），最后加入蚝油调味，抛几下，马上关火上盘。（蚝油不能长期高温煮，所以都是快出锅前加入，这样炒出来的菜会更鲜美）。
非常简单的一道家常快手菜--西兰花炒虾仁就完成咯！虽然简单，但营养非常丰富。一家老少都适合吃。希望大家喜欢！
超下饭的香辣小银鱼
用料：
适量银鱼
2根葱
1片姜
3蒜
3个干辣椒
1勺香炸小葱油
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
适量黑芝麻
适量盐
少量糖
做法：
小银鱼用清水洗净，泡20分钟，捞出沥水备用。
葱，蒜，姜，干辣椒切片。
炒锅放适量油，待油温8成下小银鱼，炸两遍，第一次小火炸透捞出，第二次大火快速炸脆。
炸至金黄捞出。
炸鱼的油留少量，爆香蒜，姜和干辣椒。
再放入炸好的小银鱼。
香炸小葱油其实就是炸好的洋葱片，如果没有可以省略，不影响味道。
放一勺香炸小葱油，一勺孜然粉，1勺辣椒粉，黑芝麻，盐，糖，翻炒均匀。
最后放入葱花。
超级下饭的香辣小银鱼就做好了。
四喜烤麸
四喜烤麸，算是比较传统的年菜吧，反正我家是年年都有，在吃了满桌子的鸡鸭鱼肉之后，这道全素的菜还是相当受欢迎的～～
最主要这道菜不管是热的还是冷的都很好吃，大可以提前一两天准备好，多做一点，要吃的时候盛一碗出来，不用赶着年三十当天匆匆忙忙的呵～～
用料：
500克新鲜烤麸
适量香菇
适量黑木耳
适量黄花菜
适量花生米
适量八角
适量桂皮
适量料酒
适量酱油
适量糖
少许盐
适量香油
做法：
干的香菇、黑木耳、金针菇、花生米提前用冷水泡发洗净备用
烤麸切小块，入沸水汆烫，捞起用流动的冷水冲洗并挤干水分，以去除豆腥味
锅内放油烧热，把烤麸稍微煎一下，盛出备用
锅内留底油，先放入八角、桂皮、香菇、黑木耳炒香
再放入烤麸、花生米翻炒
烹入料酒、酱油，加入多一点糖、少许盐，翻炒均匀，加入开水没过食材，大火烧开，转小火烧30分钟
再放入黄花菜继续烧10分钟左右
最后大火收汁，淋入香油起锅
上桌
蒸土豆红薯洋葱
用料：
个土豆
个洋葱
红薯
花生油
酱油
红糖
做法：
都放在一起
蒸了半小时
拌匀
自制韩式辣白菜（升级版）
味道超级棒，比超市卖的更好吃，自制更健康哦
用料：
4斤白菜
水
盐
半个梨
半个（可不加）苹果
两片姜
250g辣白菜酱
100g左右蒜
做法：
白菜里外抹上一层盐，淹渍24小时以上，可以自己尝尝，蔫了有咸味就可以罗
可以切半，抹盐，也可以扒成一片一片的抹，
码好加水没过白菜，可以淹渍的更快，更均匀
淹渍差不多，就把白菜放水龙头下用清水洗去表面的盐，攥水，控干
控干后的白菜切成块状，方便淹渍入味，吃的时候也方便
半个梨和半个苹果（苹果淹渍时间长就会变黑，我一般都不加）切小片，姜剁成末，最最重要的是蒜拍扁，切小块，拌上去，味道特别棒，（我现在主要就是加蒜，梨，苹果，姜都可以不加，因为有蒜，味道已经很好了）
把切成块的白菜放到盆子里面，分次加入辣白菜酱拌匀，再加入切好的梨和苹果，还有姜末，蒜拌匀，
喜欢味道重的，可以多加辣白菜酱
一般3到5天就可以了，拌完就吃也可以，如果喜欢酸点的，就淹渍久一点，一个月以上
这是腌3天了，装碗里了一些
这是腌了一个周了
倭瓜炖豆角
两人份
用料：
约200克绿皮倭瓜（也称南瓜）
约300克油豆角（这里用的是速冻的）
约2厘米*5厘米一段葱
3-4瓣蒜
约2汤勺橄榄油等植物油
约1.5汤勺生抽
适量十三香或五香粉
适量盐
适量植物鸡精
做法：
豆角备好
倭瓜去瓤，用菜刀锛成块；蒜瓣用菜刀侧面压散，切碎；葱切花。
中火热锅，加入橄榄油，略热后，放入葱花蒜末，撒一点十三香，翻炒几下爆香。
放入倭瓜块，翻炒几下后加入生抽。（注：如果用的是鲜豆角，应先放豆角多翻炒一会去生，再加入倭瓜及生抽）。
加水，水位没过倭瓜块。加入速冻油豆角（不用解冻，直接入锅即可）。
大火烧开，加入植物鸡精，品汤加盐调味。然后，盖上锅盖，调中火慢炖20分钟左右。注意：期间可查看汤汁剩余情况，防止糊锅；但千万不要用锅铲翻动，一翻动倭瓜就碎了。
开盖收汁，把汤汁收干。
装盘开吃。
青瓜鸡丝炒面
用料：
1袋(375g)广东炒面
1根黄瓜
1块鸡胸肉
1根葱
2只小辣椒
生抽
盐
适量红油豆瓣酱
做法：
鸡胸肉过滚水汆熟，捞出，放凉，然后手撕成鸡丝，黄瓜切丝，葱切葱花，小辣椒切细圈
炒面过滚水，煮45秒-1分钟(可按照所购置的不同面种的说明适当的延长时间)，捞出，过冷水，捞出备用
锅内起油，加葱花辣椒碎爆香，加入鸡肉，放红油豆瓣酱爆炒，加入黄瓜，加盐，翻炒均匀
将煮好的面加入锅中，点酱油调味调色，炒匀出锅即可
皮蛋瘦肉粥
今年春节从杭州吃回温州，又从温州吃到宁波。
鸡鸭鱼肉顿顿吃，河鲜海鲜餐餐有，这一轮下来，
身体都肥了一圈，营养过剩不容置疑！
这几天我们开始吃些清淡的来平衡一下。
早上烧水果餐甜汤，中午和晚上都以蔬菜为主。
今天中午我们想喝粥，于是想到广东人的最爱－皮蛋瘦肉粥。
由于在深圳呆过一段时间，我喜好上了两样广东人的特色早餐小吃。一个是粉肠，另一个就是皮蛋瘦肉粥了。
回杭州后，我们自己也做过皮蛋瘦肉粥。
偶尔去杭州的茶餐厅，也会点皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没有深圳那边的好吃。今天熬上一锅香香的皮蛋瘦肉粥，真是让人胃口大开，没两下子，一锅见到底。春节后，吃点清淡的主食也算是养生之举吧。
用料：
150克大米
1个皮蛋
120克瘦肉
1根小葱
生姜
盐
花雕酒
生粉
做法：
准备食材
把大米淘一下之后加少量水，滴几滴油浸泡30分钟
然后放到电饭煲里，共加2升左右的水
盖上盖子，设置到“汤/粥”档，并设置烹调时间为2小时
把小葱切成葱花，皮蛋切成小丁，生姜和瘦肉都切成细丝，并把肉丝用少许盐、花雕酒、生粉和油腌制15分钟
等电饭煲煮了半个小时后，开盖，放入一半的皮蛋丁，搅拌均匀后加盖继续煮
离烹调结束还有15分钟的时候，放入腌制好的肉丝
生姜和
剩下的另一半皮蛋丁
并搅拌均匀。最后出锅前放入1/4茶匙的盐就OK了
摩旅炒鸡
用料：
三片白芷
三片香叶
一小勺小茴香
一小勺花椒
10个大料
10个辣椒
一只鸡
做法：
油要多放，把花椒大料等都放进去小火榨油，辣椒不能切断要整根的放，看调料微微有点糊的时候放进鸡肉翻炒至肉收紧，放老抽上色。继续翻炒，然后到一整瓶啤酒，加盐，收汁即可