xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果干
小朋友爱吃健康食品，现在是澳洲的芒果季芒果又大又甜，芒果干又是小朋友爱吃的零食之一，自己做的选用最新鲜的食材
用料：
个芒果 15
克糖 400
水一锅
做法：
选择不要太熟的芒果
准备一锅糖水
芒果削皮
看你选的那种芒果避开当中的籽切
切片泡入糖水中
切片
泡在糖水里3-4个小时
铺开
放入风干机
12小时65度风干

食物风干机65度12个小时
无添加浓浓的芒果香
百香果柠檬苏打水—夏日里的最爱饮品
减肥期间也可以无负担的享用，无糖又好喝，夏日消暑降温打牙祭必备的一款饮品。
用料：
1瓶苏打水
1个百香果
1个黄柠檬或青柠檬
少许香水柠檬
少许薄荷叶
少许百里香
做法：
我用的是象牌的苏打水，也可以选其他任何无糖的苏打水，都可以。
我准备的这些是2杯的量：青柠檬或黄柠檬都可以，取一个柠檬挤出柠檬汁；香水柠檬切片即可；百里香和薄荷有可以添加，没有也没关系。
百香果切开用勺子取出果酱，倒入柠檬汁，苏打水薄荷百里香，搅匀即可享用。
喜甜的可加点蜂蜜，怕酸的柠檬汁就少点，随个人喜好添加，请随意。
这个是没有放百香果的，也好喝。
金玉满堂--甜菜根豆腐羹
可以蒸给宝宝吃，口感嫩滑入口即化，味道清淡，夏天热的不想吃饭来一碗。甜菜根食疗作用：甜菜根味甘，性平微凉；能健胃消食、止咳化痰、顺气  甜菜 利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。 甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
用料：
一盒半内酯豆腐
三朵香菇
一小块甜菜根
适量玉米
适量青豌豆
适量香油
几滴麻椒油
做法：
内酯豆腐放入蒸碗，中间划十字划成小块
香菇、甜菜根切小块儿铺在豆腐上，最后放玉米粒、青豌豆，撒一点盐、花生油
放入蒸锅，开后再蒸十分钟，闷五分钟拿出
觉得味道淡可放麻椒油、黑胡椒，开吃
先生不爱吃豆腐的都说这道菜很入味儿
青豆魔芋烧鸭子
用料：
半只鸭
一块魔芋
250克青豆
一块老姜
适量花椒
1-2个八角
1块泡姜
5个泡椒
5个干辣椒
一大勺郫县豆瓣酱
做法：
鸭子洗净剁块，老姜切片备用。


我今天用的土鸭子，没有焯水也很香。👉👉如果不是土鸭子，一定要把鸭块多次泡洗后冷水上锅、加料酒或者黄酒焯水三分钟，然后再用清水淘洗两三遍，沥干水备用。这一步骤的目的是去腥去血水。
炒锅放多一点的油，热锅凉油下入鸭子块和生姜，中大火翻炒至水份收干、鸭子皮煸成成金黄色。

如果是焯过水的鸭子，它水份本来就少，那就用中火煸炒至鸭子皮呈金黄色。
泡椒切段、泡姜切片，准备花椒、八角和干辣椒。
一次性下入泡椒、泡姜、花椒、八角和干辣椒，继续翻炒半分钟。中火。
加入一大勺郫县豆瓣酱、倒入一勺料酒翻炒半分钟。小火。
煸到鸭子颜色变深、鸭肉紧致。
倒入开水没过食材，大火烧开转中小火烧煮约15分钟，倒入青豆再煮10分钟。
魔芋切条，倒入锅内继续烧煮10分钟左右。尝一下咸淡，需要的话再加少许盐。
最后几分钟大火收汁。

👉鸭子烧煮的时间根据鸭子的老嫩度自行调节，老鸭子就多烧一会。
出锅装盘。
成品。
朝鲜风味小菜--拌干萝卜丝
用料：
1个白萝卜
适量白芝麻
适量鱼露
白糖
盐
酱油
蒜
干辣椒粉
做法：
烘干萝卜丝，也可以直接买干萝卜丝。
用溫水洗一下萝卜丝，擠干水份，加入魚露，用手拌勻。放人蒜蓉、辣椒粉、醬油、白糖 芝麻
拌勻
完活
茄汁红酒烩鸡爪
#二木食记# 出去玩耍之前开了瓶红酒，结果扔冰箱里就忘了
今天对着冰箱挠了半天头，决定做个茄汁红酒烩鸡爪
红酒+鸡爪+西红柿，感觉杠杠的～
唉，不过用鸡爪拗造型，微臣真心做不到哇！
用料：
150ml红酒
10只鸡爪
2只西红柿
盐
冰糖
胡椒粉
做法：
鸡爪洗净焯水后撇掉血沫，捞出浸入冰水备用
西红柿切小丁，热锅凉油，将西红柿倒入，中小火炒成茄汁，加少许盐和胡椒粉调味，盛出备用
热锅凉油，倒入鸡爪翻炒至鸡爪微黄，烹入红酒，大火煮开后，转中小火焖10分钟
倒入茄汁，翻炒均匀，加入适量冰糖、盐调味，大火收汁，出锅
香蕉牛奶
用料：
牛奶
香蕉
做法：
所需食材
香蕉切片备用
牛奶 香蕉 放入搅拌机 
搅拌
开吃
西红柿炒茄子
用料：
个茄子
瓣蒜
勺生抽
克盐
豆瓣酱（可选）
做法：
茄子去皮切片，西红柿切块
比炒菜多的油加蒜片炒茄子，到出水
加西红柿、生抽，一勺豆瓣酱继续翻炒，加少量水盖盖炖熟，收汤出锅
夏天空调房干燥上火？那你很需要这份懒人版保温杯“炖”雪梨！
夏天空调房空易干燥上火且空气流通性差，这份懒人版去燥火润肺雪梨汤只需简单5分钟～而且夏天喝热汤很养生偶！
用料：
1个雪梨
5克百合
20克冰糖
10粒枸杞
500克水
做法：
准备雪梨1个，干百合5g（提前1小时泡水），枸杞10粒，冰糖20g；
保温杯/焖烧杯加热水预热5分钟；
保温杯/焖烧杯盖紧；
梨去皮；
去皮后的雪梨切块；
水开加雪梨块；
依次加百合、枸杞、冰糖；
将保温杯/焖烧杯的热水倒去，将煮开后的冰糖雪梨加入焖烧杯/保温杯中；
静置2—3小时即可享用，早上用5分钟时间煮开梨汤，倒入保温杯/焖烧杯，带至公司，即可享用美味雪梨汤～
保温杯/焖烧杯极佳的保温功能可以将雪梨焖熟，方便制作、携带及饮用；
海盐芝士爆浆蛋糕
6寸或2个5寸，配方来自下厨房。记录一下。
用料：
芝士糊:
100克奶油奶酪
20克细砂糖
2克海盐
50克奶油
50克酸奶
卡仕达酱:
2个蛋黄
20克糖
25克玉米淀粉
250克牛奶
1个6戚风蛋糕胚
40克杏仁片
做法：
杏仁片垫锡箔纸，160度烤10分钟。
芝士酱:100克奶酪加砂糖20克，加盐2克，隔热水搅拌顺滑。加50克淡奶油，搅拌均匀。加50克酸奶。搅拌均匀。
卡仕达酱:蛋黄加20克糖，加25克玉米淀粉，搅拌均匀。
250克牛奶加入奶锅，小火加热至冒热气。
分三次加入蛋黄糊种，搅拌均匀。
再过滤一遍至小奶锅里。小火加热。
底部凝结就离火，上面还是液体状。不停的搅拌。变稍微浓稠。
趁热将卡仕达酱加入芝士酱中，蛋抽搅匀。放凉备用。
戚风蛋糕一切为二，挤一层酱。
上面一层中间按一圆胚，挤酱，盖上，整个上面挤满酱。
撒上杏仁片，完成。最好，先吃现撒，会潮。
蒜苗鸡蛋饼
今天突然想吃韭菜鸡蛋灌饼，无奈没有韭菜，超市里的韭菜太大，不香，没有灵魂。所以做了改良，用清明节假期从老家带来的小蒜苗和香葱做鸡蛋饼，居然，味道还不错，人生真的是处处有惊喜
用料：
20根蒜苗
5个鸡蛋
300克面粉
适量盐
适量山芋粉是
100克肉沫
适量酱油
少许黑胡椒
5根小葱
做法：
面粉加热水，加少许盐，和食用油，活成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟
鸡蛋打散平底锅小火煎7分熟，用锅铲捣成鸡蛋碎~蒜苗，香葱切成沫~粉色提前半小时泡软，泡软后切成粉丝沫备用~肉沫，我用的是剩的红烧肉里偏肥的肉，剁成肉沫备用。
所有馅料放在大的盘子里，放盐，酱油，黑胡椒粉少许，少许食用油（因为我放了红烧肉，猪油会比较多，为了吃起来不油腻，少放食用油）
充分搅拌馅儿料，这时候可以尝下咸淡，根据个人口味调整
醒好的面，搓成条，切块，然后擀饼皮，由于我第一次和面，面醒的不是很成功，不过不影响它做为饼皮的功能。而且我没有擀面杖，家里也没有啤酒瓶，所以只能用矿泉水平，慢慢擀…
实在是太难为我了，最后，我只能徒手把饼皮往四周扯，企图把皮扯薄点………居然有用！扯好的皮，把馅儿包进去，一定要多放，然后把饼皮四周拎起来往中间集合，勉强让他们集中在一起………这个过程有些鸡肋，anyway，包好的鸡蛋饼，放在平底锅里少油小火煎，煎至一面金黄，结壳，翻个面煎另一面
这个煎的有点过了……
因为是手扯的面皮，所以无法做到大小一样……但不影响口感，还是很不错的
做出来的饼，皮脆，馅儿鲜，家属表示很不错，美味，耐斯~
宝宝健脾养胃山药饼
山药营养丰富，但是宝宝不喜欢吃，这个山药小饼，即是主食，又可以当零食，10个月以上的宝宝都可以吃！不放心白糖或者糖粉的，可以放葡萄糖调味！
用料：
1根大约130克山药
1个鸡蛋
20克糖
150克面粉
20克奶粉
1克酵母
10克玉米油
做法：
铁棍山药削皮隔水蒸软烂，用筷子轻轻扎透就可以了，大概开锅上气15分钟就好
蒸山药的功夫准备其他配料。普通面粉150克
加奶粉20克，我这个称了19克，无关紧要！嫌麻烦没添。注意⚠️⚠️⚠️鸡蛋应该放一个，我这个放错了，后面我又拿出来一个鸡蛋！
加酵母1克，糖粉或白糖20克
山药蒸好了，碾碎无颗粒，注意⚠️山药要放温再去和面，不然会把酵母烫死，发不起来！
揉成光滑面团，面粉吸水性不同，面粉不是严格的量，如果特别沾手，可以加点面粉
醒发至2倍大，手指插一下不回弹，就是发好了。
发好的面，蜂窝状
发好的面，稍微揉一下，擀成
5厘米左右厚的薄饼
找一个圆形的模具，或者自己喜欢的模具都可以，我就随手拿起来我家宝宝的奶瓶盖盖😁
一个个的小圆饼压好了，二次醒发20分钟左右，醒发好的状态，小饼拿起来感觉轻盈，看上去圆乎乎的，就可以了⚠️建议别像我放这么多，因为小饼会醒发的变大！我比较懒，挤挤一锅就放下了！
平底锅或电饼铛无需加油，直接小火慢慢烤
一定要勤翻面，我这个是电饼铛，受热不均匀，有的就有点糊了
出锅拉！
看一下组织，特别松软，我家宝宝11个多月了，喜欢的不得了！自己拿着吃！
看一下松软程度吧！快来动起来吧，小宝宝大宝宝都可以哦！
高颜值又美味的“日式寿喜锅”🥘
太喜欢日式寿喜锅了，每次去吃日料必点的菜，而且自己可以霸占整整一锅的那种....疫情期间没办法出去吃，让生活把人活生生的逼成了个厨子👩‍🍳，自己动手丰衣足食吧！家庭版日式寿喜锅也是超赞的，特意买了日本寿喜烧酱油、味淋，做起来零基础、零失败，太好吃了😋
用料：
5勺味淋
6勺寿喜烧酱油
1碗清水
450克肥牛
2颗娃娃菜
半盒魔芋
半根胡萝卜
1把金针菇
5朵香菇
1根玉米
6朵西兰花
1把茼蒿
1块豆腐
半根大葱
适量海带
做法：
先给大家安利一下我的寿喜烧酱油和味淋吧☺️
左边第一瓶酱油口味偏甜，如果购买这种的话个人觉得可以不用加味淋了，白糖也可以省略，毕竟太甜了也不好吃。
第二瓶口味偏咸一点，单独放的话可能还需要放一下白糖类的东西，所以这种加入味淋会比较好吃呢...味淋+酱油口味刚刚好（因为味淋本身是甜的哦）
将豆腐切成如图大小的块，放入锅中倒油，油7、8成热的时候，慢慢放入豆腐，小火慢煎，煎制两面金黄后捞出☺️
开始准备食材啦！ 
其实我觉得家庭版的寿喜烧在食材上不需要太严苛，大家喜欢吃些什么蔬菜放一些就好啦。 
就好像我一样，放了很多平时喜欢的东东，就当作是一个寿喜大火锅啦，哈哈...
香菇划十字花刀，目的是为了更好的入味。
之后除了肥牛焯过水后才摆进锅中的，其他食材都是直接放在里面煮的😊
哦对，还有第一步的豆腐哦，也是煎过的....
味淋和寿喜烧汁分别倒入碗中。
最后把味淋和寿喜烧汁倒入锅中，加入一小碗清水，煮5-10分钟左右就可以开动啦，时间的掌握看大家对蔬菜软硬程度的喜好😄
虾仁跑蛋
虾仁的五大营养价值：
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
用料：
4个鸡蛋
200克海虾
10克小葱
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料鸡蛋和新鲜的海虾备用
海虾剥去头和外壳洗净
海虾比较大就把虾仁切成几段
鸡蛋打散放入盐和味精适量添加少许清水搅拌均匀
葱洗净切成小粒
锅中倒入油加热成5成热倒入蛋液
蛋液微微成形放入虾仁
火不要太急不要频繁翻炒那样会鸡蛋太碎影响口感
炒制鸡蛋定型撒上葱粒即可出锅享用
营养丰富的虾仁跑蛋装入容器中就大功告成了
搭配时蔬粥和炸花就是标配的一餐
喜欢吃嫩的鸡蛋成型即可如果吃老一点的可以大火再翻炒一下我家比较喜欢吃嫩嫩的感觉
每一餐都要有水果的出场哦
虾仁入口鲜嫩爽口回味无穷
营养丰盛的健康早餐会给人带来无限好运噢
菠菜汁戚风蛋糕8寸
做的蛋糕千篇一律，没有新意，很烦恼
眼馋外面甜品店五颜六色的蛋糕，很尴尬
很少碰外面带有色素的东西，在烘焙原料上我也一直拒绝加入色素！那就来一款天然色素做的蛋糕—菠菜戚风蛋糕
用料：
5个每个约60克鸡蛋
100克低筋面粉
20克牛奶
60克细砂糖
50克植物油
95克（打成汁后用筛子过滤后）菠菜汁
做法：
用破壁料理机将清洗过的新鲜菠菜打成汁，可以自己视情况而定是否加入纯净水，然后用筛子过筛后得到菠菜肉及菠菜汁，如果菠菜汁少的话可以根据面糊的状态再考虑加入牛奶，菠菜汁放置备用。
将蛋黄和蛋清分离，分装到两个干净无水的容器内，装蛋黄的容器倒入植物油，乳化后加入菠菜汁最后加入过筛好的低粉拌匀至无颗粒状态
这个状态就是面糊制作完成后的效果，面糊避免搅拌过度起筋，面糊完成后放置一边备用
分三次加入白砂糖打发蛋白
打发打发到倒三角状态即可
由于蛋白打发后体积膨胀，分三次将蛋白加入前面做好的面糊，搅拌，具体手法请参照戚风蛋糕制作之蛋白打发及相关搅拌手法
加入了蛋白并且搅拌好的蛋糕糊应该是这个状态的，搅拌要速度，以免蛋糕糊消泡。
将蛋糕糊慢慢倒入模具中，轻震倒入蛋糕糊的模具，震掉大气泡，这样烤制出来的戚风蛋糕组织中气泡比较小，整体组织会细腻柔软！
预热烤箱135度，前130分钟烤30分钟，后150度烤30分钟，一个小时后蛋糕出炉了，倒扣蛋糕，放凉！
切块的蛋糕颜色好靓，一股蔬菜等清香扑鼻而来，吃口清淡，是一款低糖少油健康的蛋糕。
出炉装盘
传统风味麻花
小时候每年忙年的时候都跟奶奶一起学做麻花，加了鸡蛋和猪油酥脆的口感特别好吃，小孩子的最爱，也是家里待客的重要食品。
有人说猪油吃了怕不健康那你也可以用黄油代替的，自己炼的猪油很香，加黄油奶香味更浓郁一些，面里必须要有油的要不然不酥脆，花生油做了太硬不建议使用。
那时候自己做加料的多少是完全凭感觉的，这次要在下厨房发食谱特意把每一样食材都称好，做了一点尝味道以后感觉可以才发出来的，每个人的口味不一样，您做的时候也可以根据自己喜好更改。
用料：
80克牛奶（也可以用水）
两个鸡蛋
80克白糖
70克猪油（也可以用黄油）
400克面粉
做法：
把除了面粉以外的食材放进面盆搅拌均匀
加入面粉揉成光滑的面团，每个牌子面粉吸水性不一样，我活这块面稍微有点硬，太软的到时候切出来整形不漂亮。
擀成和平时油饼大小的一张饼，尽量让它厚薄均匀些。
对折后切下来大约5厘米左右的宽度长条，记得是对折后的啊，看明白了。
像平时自己擀面条切开的宽度差不多，大约4、5毫米，第十下切断开来，一组一组的。看图，不要切到底的，顶端一定要留点。
切好以后打开是这个样子的。
拿一个在手里右上角压着左下角捏住。（为什么一张完整的照片传到这里就不全了呢？把下面的角盖住了，您能看明白吗？）
把原来的左上角拿过来压在上面，如果面太干的话稍微沾一点水就可以。
最后把剩下的这个角也翻转压过来，完美成形了！
另一种做法：拿来一块切好的条形面片对折粘住，只要会看图就会明白的，这个现在已经是一个圈了。
看我的手指头在哪，依次摆圆环，先中间然后左面一个右面一个，下一轮还是这样子摆，直到把十个圈全部摆好。
请把手机转过来看，这个做好以后是另一个模样。
这个样子是不是能看的更清楚一些呢？
在油锅里它们是这样滴，拿筷子轻轻的翻转，稍稍变色了感觉稍稍变硬了就翻面炸，油温热了后可以把火力减弱点，不要等它在锅里变颜色再捞啊，那个样取出来的颜色都会不好看，太深了。我就是一边炸还一边心事拍照火力大了
煎馒头片
金黄酥软的煎馒头片搭配榨菜一向是早餐的好选择。不用鸡蛋不用油，只要你有一口平底不粘锅就可以操作啦！
用料：
1个馒头
做法：
馒头切薄片。
平底锅或电饼铛预热。
把切好的馒头片放入锅中文火煎制。
待馒头刚刚开始上色时给馒头片翻一次面，整个过程中需反复翻面，直至馒头片双面泛黄。
好啦～酥软的馒头片就此出锅啦！
超下饭的卤鸡爪
好久没吃鸡爪咯，今天路过看见有卖，觉得不如自己做的卫生过瘾，直接去菜市买了一斤回来试试，结果味道还不错啊，😄好吃下饭
用料：
只鸡爪差不多半斤有15
2片香叶
1勺老抽
适量料酒
2勺生抽
一小块桂皮
3个八角
适量盐
两三颗冰糖
5个红辣椒
2个干辣椒
适量姜末
适量蒜泥
1个柠檬
做法：
鸡爪买回来后改刀切成小块，我是切成三左右，把指甲剪掉喔！
依次准备好姜末、蒜泥、干辣椒切碎，红辣椒切碎，柠檬切两三片去籽，香叶、桂皮、八角适量放碗里备用。
凉水下锅焯鸡爪，水开后煮五分钟左右捞出过下凉水，过好水的鸡爪盛碗里备用。
热锅烧油下蒜泥，姜末，干辣椒红辣椒爆香几秒然后下鸡爪，翻炒几下。
然后加入各种准备好的香料，放入一大碗水没过鸡爪，然后放入酱油生抽冰糖等调料，盖上锅盖开始闷大概15-20分钟左右等它入味。
最后准备要起锅的时候再放几片柠檬片让它入一下味即可，也可以撒上葱花或者香菜更好看更好吃喔！
起锅装盘就可以开动啦！
茄汁黄瓜
用料：
1根黄瓜
1瓶番茄沙司
1勺盐
做法：
黄瓜去皮切片，不要太薄，用盐腌制10分钟后摆入盘中，从中间向外围摆，交叉摆放
最后将番茄沙司滴在黄瓜片中间即可
威风蛋糕的做法
需要准备的工具：

1.手动打蛋器和电动打蛋器
2.打蛋用的大的盆两个：一个用来打蛋白，一个用来打发蛋黄和之后拌蛋黄糊
3.电子秤
4. 量杯（也可以使用一次性杯子）
5.面粉筛：用来过筛面粉颗粒
6.活底的蛋糕模（发布的配比是8寸的圆形蛋糕模）
7. 橡皮刮刀：用于翻拌面糊
8. 分蛋器：用来分离蛋白跟蛋黄
用料：
90克低筋面粉
6个（个头小的放6个，个头大的放5个）鸡蛋
80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄）细白砂糖
50克纯牛奶
50克玉米油
做法：
由于打发的时候忘记拍照了，直接用文字说明了哈。蛋白霜：把6个（我用的是农家蛋个头比较小所以放了6个）鸡蛋用分蛋器将蛋白放在其中一个盆中，用电动打蛋器打发至糊泡状态
这一步也忘记拍照了。蛋白加入1/3的细白糖（50克），转中速打至细腻的泡沫 ，再加入1/3的细白糖，转至高速继续打至可呈现纹路的状态。
把剩下的白糖都加入继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。
蛋黄糊：取另外一个盆，放入6个分离好的蛋黄和30克细白糖，用手动打蛋器打均匀
边搅拌边加入50克玉米油，再边搅拌边加入50克纯牛奶
筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋黄糊搅匀后，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜加入翻拌均匀。
最后将蛋白霜全部加入蛋黄糊中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌上亲亲磕几下，把蛋糕糊里的大气泡振出来。
烤箱预热，把蛋糕放入中层，上下火170度30-35分钟左右（具体的要看烤箱的温度，烤一段时间可以隔玻璃观察一下）
蛋糕烤好后立即取出放在桌子上磕几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可以借助道具脱模）我的烤的有一点点过头了 但味道相当好👏  口感细腻甜度刚刚好。
我借用了水果刀脱模的
颜色味道都很好
干炒小河虾
不佩服自己都不行，在家隔离的日子居然发现我就是传说中的“大厨”哈哈 色香味俱佳的干炒小河虾🦐
用料：
500克河虾
五片姜片
盐
料酒
十三香
麻椒
干辣椒
做法：
做完了觉得味道非常好但没拍步骤，简单说下1.虾洗干净用姜丝、料酒、盐、十三香腌制十五分钟，然后锅里放少许油把虾倒入锅中翻炒，小火翻炒虾变颜色，没有什么汤汁了盛出到盘子,洗锅再加入少许油放入麻椒干辣椒蒜片，煸炒下，放入炒好的虾再炒一遍，出锅前可以加点葱颜色会更好看。反正我就是这样做的，味道特别棒
G&G加拿大野生海参泡发步骤
想吃海参美食，首先就要学会如何泡发，泡发的好不好，影响海参的味道。一起跟我学吧！
用料：
4头海参
盖住海参的水量纯净水
数块冰块
2片姜片
1个容器
做法：
G&G 加拿大野生海参，参滋味菜谱专用的海参！专享的泡发步骤！
准备好4头G&G加拿大野生海参
把干海参简单冲洗一下，不需要任何刷洗。
拿一个干净又大的容器，放入冰块。
一定要用纯净水或矿泉水，水质越干净越好泡。
在装了冰块的容器里注入纯净水和放入海参。
水位一定要加满，至少要没过海参平面。
盖好盒子。
放入冰箱冷藏室泡发2到3天，每天至少换一次纯净水和冰块。
第一次换水，明显能看到海参已变大，而且我加的水比之前更满。
正面看下，再三叮嘱是要换纯净水和冰块，水越冷，泡发率越高，反之水暖则溶。
经过2-3天的换水泡发后，这时候把海参拿出来，竖向剪开。这里为什么要说2-3天的泡发？主要是要看海参的泡发度，如果泡了2天后，还是觉得海参比较硬或海参没大到心目中的泡发率，这时候，可以在原来的泡发基础上再泡发1天。这一步骤一般需要2天，泡3天都没有问题，重点是要记得每日换水放冰箱。
像这样完全剪开。
拿一个干净无油无味的锅乘满水，烧开后放入海参和姜片再次煮开。 这张图可以看海参表面有些滑孱孱的东西，不用洗刷，这是“皂甙”！海参富含粘多糖、皂甙等有益活性成分，微量元素钒的含量居各种食物之首。
待海参煮开后转至小小火进行焖煮约40分钟到1小时。
焖煮约50分钟后，看到水的颜色会变褐色（这是正常的）。不要马上拿出来，留在锅内待自然冷却。
这是经过焖煮后的海参，重新放入容器准备继续泡发。
和头2天一样，加纯净水和冰块，连泡2天，其间至少换水2次。泡发容器真的要够大啊，我的快挤不下了。
这是前后经过5天泡发后的海参小鲜肉，一头大到能做一个菜啊。
4头干海参泡发后有近2斤重，再做成菜肴煲汤或焖煮能达到10倍左右的泡发率。
横切一头海参，满满的营养。泡好的海参可以直接食用，做凉拌等等。多泡的海参放在冰箱冷冻层，想吃的时候再来出解冻就好。
碎肉抓饭
现在维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用黄油（奶油）来做抓饭。当然用黄油做的抓饭营养价值最高了。在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅。雪鸡肉的抓饭味道最佳。不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。到了夏天，维吾尔族人吃的抓饭花样还更多一些。...
在新疆每个家庭👪在抓饭的方法都不一样，适合自己家的就是最好吃的抓饭！
用料：
适量羊肉
适量两种颜色的胡萝卜
适量洋葱
适量大米
少许盐
少许羊油
少许蜂蜜
做法：
1.胡萝卜切粗条备用
2.羊肉最好肥瘦相间才好吃，切成滚刀块备用。
3.洋葱切块、切丝备用
4.锅里倒油放洋葱块炸至焦黄捞出，这样的油特别的香。
5.捞出炸至焦黄洋葱后放羊油煸炒发黄至捞出。（如果肉肥也可忽略这一步）
6.然后放羊肉块大力煸炒。
7.羊肉翻炒的过程中再放一些洋葱继续大力翻炒至水份炒干。
8.再倒入胡萝卜大力翻炒至胡萝卜发软。
9.翻炒时放二勺盐继续炒，炒至胡萝卜发软放一勺蜂蜜翻炒。（蜂蜜一定要放和胡萝卜是最佳的搭配口感特别好）
1
多放些水煮至汤汁发黄，好像这样做可以很好的将胡萝卜素溶解释放吧。煮的过程也是肉熟的一个过程。
11.差不多就是这样、大约煮了不到10分钟（胡萝卜不会煮化）
12.将洗净的大米铺在表面，锅的周边不要铺满这样水蒸气可以很好的散发，熟透。用筷子扎透周边的几个地方可以均匀的上汽煮透米粒。还可以表面撒少许葡萄干。
13.盖好盖子用湿抹围边防止漏气，如果锅盖可以盖的很严也可以不用围。中大火煮开让它沸腾大概7-8分钟左右，见水泡渐小至没有时换中小火焖煮10分钟左右再换小火焖煮10来分钟，揭盖搅拌上面的米粒再焖5分钟左右就可以吃了。
14.这是25分钟后的样子大米表面已经熟了但还有些米没熟透（这次因为我额外加了一个锅架子没掌握好火候！导致米没熟透很难看但也是最常见的一种）
15.我大致把表面的米翻了翻看锅里还有水又重新焖个小10分钟差不多了，这次做抓饭我在炉罩上加了个铁铛子把锅垫高了为了不糊锅底所以预期的25分钟锅里水没有收干。做抓饭火的大小很重要，稍大会糊锅，小了就是时间要延长！
16.就在编菜谱时我闻到了糊味！！！我的抓饭好了！有时糊锅的锅巴也很好吃但要掌握好糊的程度！快熟的时候一定守在锅边！要闻着味哦！！！
17.开吃！就是这样！
18.胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒丝、蒜末、盐、花椒粉、醋拌匀就是新疆吃抓饭的小菜哦！
❤️此图为电饭煲版，也就是将肉和胡萝卜炒好后盛在电饭煲里再将洗好的米铺在肉上到入适量的水，撒少许葡萄干即可盖盖按下煮饭键即可，等煮饭键跳起焖5-10分钟将盖子打开上下翻拌后再按煮饭键等下次再跳起即可。
❤️这是我做的羊排抓饭，小羊排已经炒至发黄。
❤️肉炒好加蜂蜜，盐继续翻炒
❤️加水焖煮
❤️焖煮好后放米、撒葡萄干，筷子扎透几个孔盖好盖子焖煮，中途调火
❤️8分熟时翻表面米粒再焖一会就吃了
❤️油而不腻哦
❤️现在很多少数民族家庭做抓饭，喜欢在中间扒出个小窝打个鸡蛋进去都说很好吃，我今天想试试看好不好吃😋（2019/6/30补图）
❤️看抖音少数民族做抓饭有些喜欢铺上大米后要这样收收水汽。然后转小火焖熟（2019/6/30补图）
❤️抓饭熟了（2019/6/30补图）
低碳半熟流心芝士挞
跟着别人的教程，结合一些小改动，没想到居然做成了
用料：
80克椰子粉
70克杏仁粉
30克糖（代糖）
少许黄油
3个鸡蛋
一勺苹果醋（香草精柠檬汁都可）
50克淡奶油
100克奶油奶酪
少量橄榄油
做法：
挞皮：
椰子粉 80g
杏仁粉 70g
代糖 15g
鸡蛋 2个
黄油 少量

挞馅：
淡奶油 50g
奶油奶酪 100g
苹果醋 一勺
代糖 15g

表面：
还有一个鸡蛋是用来筛出一颗蛋黄搅好刷表面用的。
先做挞皮：
椰子粉、杏仁粉、代糖混合（不用加水），逐个加入鸡蛋混合，放置12分钟。然后加入少量黄油混合。搅和成一团面团，再放置3分钟。就成一个一个的面团，拍平。给蛋挞模具刷少许油。然后把面饼放在模具上压一压贴合。（注意挞皮不要做的太厚）。烤箱预热160度，5分钟。用牙签在挞皮上扎几个小洞，放入烤箱，150度，20分钟。开始做内陷。
做内陷：
隔热水混合淡奶油和奶油奶酪至顺滑，加入代糖和苹果醋混合。等挞皮烤好取出后，把馅倒进挞皮，倒满一些。晾凉一些放入冷冻20分钟左右。分离一颗蛋黄搅成液体。冷冻室取出蛋挞，在表面刷一层蛋黄液。放入越热好的烤箱180度，10分钟。
口袋饼（皮塔饼）【初味日记】
口袋饼学名叫皮塔饼，一种起源于中东及地中海地区的美食。最大的特点就是它在烤制过程中会鼓起形成一个中空的面饼，切开看似口袋，因此也被称为口袋饼！
用料：
200g中筋面粉
约150g牛奶
1/4小勺盐
2g红曲粉
2g酵母
6g糖
做法：
面粉中挖个小洞放入酵母埋起来，加入糖、盐。红曲粉。
一边往干性材料中加入牛奶，一边搅拌，直到面粉成絮状。（牛奶的实际用量以面团的软硬程度而定）
换手把面团揉成一个柔软且光滑的面团。
盖好防止表面干燥，发酵至1.5倍大。
发酵好的面团排气后擀开分割成6份。
把面团搓圆擀成薄一点的圆形面片。
烤箱提前预热到200度，放入面饼片烤5-6分钟。
直到面片膨胀起来即可出炉。
没有烤箱的小伙伴可以用平底锅直接制作，平底锅中火预热，放入面片用手转动使温度均匀，表面出现小气泡后翻面烙，直到面片鼓起。
做好的口袋面包，切开放入喜欢的食材即可。
虾仁鸡蛋香菇饺
不喜欢吃猪肉又想吃饺子，最好的就是这个有虾仁有鸡蛋有香菇和胡萝卜，色香味俱全的水饺啦，自家经典配方好吃极啦
用料：
500g速冻虾仁或青虾仁
2-3只鸡蛋
6-7朵香菇
一根胡萝卜
一棵葱
做法：
虾仁剁小块，为了让虾仁泥有粘性加少许盐拌匀，再加生抽 蚝油 少许糖 胡椒粉 花椒粉 姜粉 韩国牛肉粉拌匀
多放葱花碎拌匀，鲜味生抽，料酒香油少许放入虾仁泥拌匀
胡萝卜一根剁碎放入香油和亚麻籽的锅里炒一下，冷却，再一起放进准调好味的虾馅儿里
蛋加入少许料酒去腥，打散 热油 放入鸡蛋 用筷子搅拌让鸡蛋大小均匀，鸡蛋成型后关火冷却后把鸡蛋放进虾仁里
香菇炒水剁碎放入虾馅儿里，拌匀，馅儿就做好啦
软一点的面可以做锅烙
稍微硬一点的面做水饺，完成！
有机花菜炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
看大小，小的就放一个花菜
1根葱
可放可不放盐
1勺生抽
1个也可放干辣椒青椒
一点鸡精
做法：
把鸡蛋打散，热油，略微多放些油，炒好的鸡蛋盛出，锅里会留有部分底油
留下的底油将小葱切段放入，炒香后倒入花菜，放生抽过蚝油，添些水，盖锅盖焖一分钟
放入青椒，汇入提前炒好的鸡蛋，完成
麻薯面包——麻薯馅
想做最爱的麻薯面包，突然发现家里没有牛奶也木有玉米淀粉。只有淡奶油和木薯粉，抱着尝试的心态替换了原来的材料，想不到味道也不错呢。如果你家里碰巧想消耗淡奶油，又想做麻薯面包，不妨试试这个方子。
用料：
100克糯米粉
20克木薯粉
20-30克糖
50克淡奶油
150克水
5克黄油
做法：
糯米粉100克，木薯粉20克，糖25克，淡奶油50克+150克水，混合搅拌均匀。液体用粉筛过滤一次后保鲜膜封住碗口。
上火蒸20分钟，看看中间的状态，如果中间还有液体，再蒸5分钟，直到全部凝固。
P.S.小美模式主锅加水600克，20-25分钟/V/速度2
取出蒸碗，散热晾凉

因为淡奶油本身含有油脂，蒸熟晾凉后的麻薯没有那么粘手。介意热量的同学做到这一步已经可以直接分割备用做麻薯面包啦~

乘着蒸好的麻薯还有余热，加入5克黄油揉匀让麻薯充分吸收黄油，这样的麻薯更具有光泽感，成品也更加细腻光滑。
成品约340克，分割备用就可以开始做麻薯面包咯~
超级三明治2.0
当我打开电脑，做起了三明治
用料：
1个安装有Sketchup的电脑
2个西红柿
1个吐司
1个包菜
做法：
在淘宝购得以上三种食物素材
使用su的剖切工具
使用移动工具将西红柿排列
同样使用剖切工具（素材是空心的）
将每样食材对齐，按顺序叠放好
缩水版的三明治就做好了
不知煲什么汤~看过来👆简易版🥘菜干猪骨汤👉广东靓汤
疫情期间，宅家里不出门。不给社会添乱就是对国家最好的贡献👊
要增强免疫力，润肺当然少不了这款菜干猪骨汤啦！抵抗病毒最好的药就是自身的免疫力，所以行动起来吧！！没买到猪肺，冰箱有啥就做啥了！
用料：
500克猪骨
4小把菜干
1根红萝卜
15克玉竹
30克南北杏
4颗/2颗耶枣/蜜枣
2片姜片
少许盐
做法：
 冷水下锅，加入三片姜片去腥（也可以加少许料酒），等水烧开后，直接用筷子把猪骨夹出来，这样就不怕会沾到浮沫了
准备材料，菜干是提前一天晚上泡软的。这样煲的时候汤更浓些，清水清洗2遍。上占板切成3段。放一边备用
红萝卜去皮，滚刀切块。切大小块随自己喜好哈
南北杏买的是捣碎的，有汤袋的可用汤袋煲，捣碎的更容易出味。（没汤袋的也可以直接放锅里煲哦）
忘记买蜜枣了！就用耶枣代替吧，耶枣有润肺止咳的功效，一起煲汤也是不错的选择喔！当零食吃也是不错的选择喔
最后就是姜片了！这里要注意的是姜不要削皮，皮更能达到去腥驱寒的效果。把整块姜洗干净再切就好了
最后全部材料放电饭锅内，加水（不要加太满）如图所示。电饭锅按键煲汤
成品出来了，添少许盐，非常甘甜可口。汤浓味甘～一家老小非常适宜
空气炸锅菠萝酸甜排骨
死党很爱吃这个菜，被她带得我也从小吃到大。即使在餐厅，有些生粉太多的排骨或咕噜肉也很难吃。何况现在疫情之下在国外更不敢下馆子——这个菜刚出锅才好吃。于是就自力更生呗！很欣喜第一次就成功了！
用料：
200克排骨
1个鸡蛋
3克盐
2汤匙tbsp生抽
数个草莓
2汤匙tbsp料酒
1个菠萝
半个红灯笼椒
半个橙灯笼椒
两瓣蒜头
半杯cup蕃茄酱
1汤匙tbsp白醋
4-5汤匙tbsp白糖
3汤匙tbsp水
1茶匙tsp玉米淀粉
1/8茶匙tsp胡椒粉
做法：
排骨切块（这里有两条，做这个菜我只用了一条），用盐、生抽、料酒腌制，盖好放冰箱腌两小时或以上。其实我腌肉下调料都是随手放的。
挖出一个精神抖擞的菠萝！挖出的菠萝肉泡进凉白开盐水里，盐水浓度按平时吃菠萝的喜好就行。
准备其他配料。1）蒜头切碎，灯笼椒切块，要用的菠萝炒菜前从盐水拎出来就行。2）蕃茄酱半杯、水3汤匙、白糖4汤匙（炒酱的时候试一下味道，不够甜再加些，因为菠萝也有甜味）、白醋1汤匙（我这买的白醋比国内的酸所以我一汤匙没倒满）、胡椒粉1/8茶匙、生粉1茶匙混匀。3）打一个鸡蛋分离出蛋清备用。
给排骨挂浆。先下1汤匙生粉，混匀。倒入蛋清，混匀。再加2汤匙左右的生粉。我不太喜欢生粉太多，毕竟又不用下油锅，就挂的如图状态。喜欢炸得更脆的话，可以慢慢添加更多生粉，令生粉在表面形成分散的生粉小团。
空气炸锅400F（200°C）预热5min。底部喷油，放入排骨，表面喷油，400F先炸8min。拿出看看，觉得淡黄色已经炸出来状态不错，就翻面再喷油，400F继续炸3min。打开觉得状态不错，就可以停机，拿出候命了。毕竟在锅里还能滴滴多余的油。
空气炸锅第二次炸排骨的时候（翻面后）开始准备酱料。大火热锅，中大火加油，加入蒜蓉爆香，然后加入菠萝、灯笼椒；大火翻炒2分钟，转中火盖盖，焖一分钟。
倒入调好的酱汁，中火继续翻炒2分钟。试一下味道，偏酸的话适度加糖。蕃茄酱很咸，如果觉得咸味还不足，可以加一点点生抽。然后关火、离火、大约等酱汁稍微凉1min！
酱汁略降温后，倒入炸好的排骨，翻均匀。
摆盘！摆盘一般推荐平碟，
毕竟菠萝虽然风骚但容易出水，
不过——
一上桌就被风卷残云吃空的例外！草莓竟然和菠萝盘子异常搭配！
很好看吧！
椒盐皮皮虾
出生于海边的人，对于海鲜不是一般的热爱，皮皮虾的肉质非常鲜美，椒盐、清炒、老友口味都是非常喜欢的，这次为大家带来了椒盐味的皮皮虾，喜欢大家能喜欢，也能当零食边追剧边吃喔~
用料：
一斤皮皮虾
5克椒盐
三小片沙姜
根据口味放葱
半个蒜
两只辣椒
做法：
皮皮虾清洗干净，适当的过两次水，然后接水没过皮皮虾，泡十多分钟，捞起。
锅里放少许油，把清洗干净的皮皮虾倒进去，翻炒一下，盖上锅盖焖一分钟，继续翻炒，差不多熟了之后盛出备用。
葱、沙姜、蒜、辣椒等提前准备好，沙姜有助于提香，不喜欢的也可以不放。
锅里重新放油，然后放入干辣椒、蒜、葱白、沙姜，慢火爆香。
倒入之前炒好的皮皮虾，然后大火翻炒，接着放入椒盐，继续翻炒，盛出装盘。
装盘的时候，撒上一些葱花和椒盐，味道超赞。
卤水猪蹄猪肘
用料：
只猪蹄
克冰糖
个八角
根葱
勺老抽
块桂皮
片姜
粒花椒
勺料酒
个干辣椒
勺生抽
克盐
片香叶
做法：
猪蹄冷水下锅，放姜片，料酒，抄出血水。猪蹄捞出晾干，炒糖色，也就是中小火把冰糖炒融化，注意不要炒焦。
我这里有半只猪蹄，所以配料根据肉的大小调整和自己的口味。我的配料是美极鲜生抽，老抽一点，八角三个，香叶两片，桂皮一小块，小茴香一点点，豆蔻一颗，干辣椒三个，陈皮一点点，几个花椒，独头蒜两颗，葱结一个，姜一小块，一小把盐。有时间的可以慢慢炖1-2个小时，着急的高压锅30-40分钟即可。肉的软硬根据自己的喜好延长或者缩短时间。
我们老家的猪蹄喜欢配上潮汕咸菜一起吃，解腻，或者可以沾蒜泥辣椒醋。
我刀工不好，请见谅，瘦的那块没砍出来，留着明天做卤肉饭，砍了偏肥的。撒上香菜即可开吃。
蒜末菠菜
用料：
300克菠菜
两瓣大蒜
一勺糖
一勺油
一勺盐
做法：
蒜去皮切末
菠菜去根洗净，撕开每片叶子，用开水焯两分钟，沥干水分
热锅热油一勺，爆香蒜蓉
倒入菠菜炒至断生，加盐和糖一勺
蒜末菠菜完成
干锅土豆片
用料：
3个土豆
200克五花肉
3瓣蒜
1勺生抽
少许克盐
1个洋葱
1个青椒
1个干辣椒
做法：
土豆均匀切较厚片 冷水浸泡   沥干
煮熟的五花肉切薄片
葱姜蒜  小葱 香菜  青椒小尖椒切好备用
锅中放油  土豆片煎至微焦黄
五花肉油煎 出油微焦放入豆豉 葱姜蒜 放少许蚝油  1勺生抽 1大勺老干妈 再放洋葱 青椒小米椒 翻炒片刻
最后放土豆片翻炒均匀  撒入小葱香菜装盘
桂林米粉
用料：
姜、大蒜、葱、西红柿、阳江豆豉、酸笋、葱米粉、夹心猪肉丁、
做法：
原料合影，肉丁加盐、生抽、油、料酒拌匀备用。
豆豉、榨菜、大蒜、姜切小丁混合，酸笋切丁，葱花切细都备用，用锅烧水备煮米粉，电水壶烧好水煮卤备用。
另烧好开水的锅煮米粉，然后酸笋丁放锅里煸干，再放油，油热后放混合丁炒香（可加辣椒段）。
再放肉炒熟炒香。
加水盖盖煮，根据味道适量加生抽。
最后加葱关火。
米粉煮好捞出过凉水沥干，按每份团成团放大盘备用。
微波炉加热盘中米粉，装盘放卤吃起来，还可加香菜哟。
烤口菇
用料：
口菇
盐
做法：
处理口菇
去柄，形成一个圆圈圈
热锅 倒油
把口菇放到锅里
等口菇圈了汤汁都满了就可以了
完成
tips
双色花曲奇
神兽消耗饼干极快，还是自己做更放心.参考下厨房方子试着做
用料：
130克黄油
60克高筋面粉
100克低筋面粉
25克杏仁
60克糖粉
1.5克盐
30克蛋清
做法：
黃油用吹风机软化，加糖粉搅拌均匀，电动打蛋器打至发白，蛋清分三次加入打，加入盐、过筛后的全部面粉、杏仁粉，搅拌均匀装入裱花袋挤在烤盘纸上，中层160度15分钟
巧克力曲奇，用PH大师的配方，黄油125，低粉130，可可粉15，糖粉50，蛋清20，盐一小勺，刚好烤一盘，这个配方更好挤，口感和上面杏仁味一样酥，两个方子盐度甜度刚好，如做成杏仁味，将可可粉换成杏仁粉即可
大骨头炖虫草花枸杞子芡实
去饭店吃养身汤，真不如在家自己动手做的，是吧，超美味！
用料：
一只猪筒骨
15g枸杞
5g虫草花
20g芡实
做法：
大骨头焯水洗净，放入材料，加水没过骨头，加少量盐（4g左右）
然后高压锅大火煮开上汽五分钟转小火熬25分钟即可。家里有干贝和竹荪可以适量加点。
炖出来就是这样的啦🥰
麻花or甜甜圈
用料：
70克细砂糖
7克酵母耐高糖酵母
2个约80克鸡蛋
2克盐
200克牛奶
500克中筋面粉
50克黄油
500克玉米油(炸麻花用)
做法：
先把除了面粉和黄油外的所有食材放入主锅，2分钟37度速度3激活
放入500克面粉
3分钟揉面
放入50克黄油，
2分钟揉面
揉面好的状态
拿出来盖上保鲜膜，发酵到1.5倍大，百合发在发酵箱里发了40分钟
发酵好，用手指沾点面粉戳中间，不会回缩就是发好了
把发好的面团揉光滑排气后，可以撒点干粉防沾，切成40克左右的条，放入撒点干面粉的烤盘上
把一条面团搓长
搓长后对折
然后一头固定住，一头一个方向搓，如图
搓好再对折，做成麻花状
醒发到拿起来比较轻盈状态就好了，百合大约发了30分钟
热油，油加热到筷子放入边上起小泡时就可以炸了
放入麻花，要时不时的翻动哦
好好吃，外面酥脆，里面松软
同样可以做成甜甜圈哦🌹🌹
喜欢美食制作和百合做朋友吧！
🍳吼吼喝的网红荷包蛋咖啡☕️做法超简单！
之前在网上看到有人分享了荷包蛋造型的咖啡，第一眼看到就觉得好可爱呀，想拥有！哈哈！
用料：
30克淡奶油
2克糖粉
10克牛奶
1包速溶咖啡
1个芒果
少量可可粉
做法：
1⃣️速溶咖啡用热水冲泡开，筛一点可可粉在咖啡上
2⃣️淡奶油加糖粉打发到7分发，打蛋器提起来有个小尖角
3⃣️奶油中加入牛奶，继续打发到有泡沫出现
4⃣️把打发好的奶盖倒入奶茶中
5⃣️芒果取出果肉
混合一点点打发好的奶盖搅拌均匀，放在杯子中间，荷包蛋就这样做好啦～
远看真的很像荷包蛋，哈哈😄
咖啡也可以换成热可可
绵密的奶泡～
芒果也可以换成其他黄色的食物
6寸轻乳酪蛋糕，水浴烘烤75分钟左右，超级好脱模！
一位初学者制作成功的笔记分享！
20190926，这是我第三次做轻乳酪蛋糕！这次做的轻乳酪蛋糕，个人觉得是成功的！真的很好吃！掰开的时候真的就是发出那种沙沙的声音，太神奇啦！想吃的伙伴往下看……
总结一下：蛋糕全程上下火、中下层、水浴烘烤了75分钟！
具体为：上下火130℃烘烤20分钟→上下火160℃烘烤15分钟→上下火130℃烘烤39分钟→上火200℃、下火180℃烘烤1分钟；
用料：
120克奶油奶酪
80克纯牛奶
25克无盐黄油
2个（带壳124g）鸡蛋
25克低筋面粉
35克细砂糖
2滴白醋
做法：
准备材料：低粉25g、牛奶80g、奶油奶酪120g、细砂糖35g、无盐黄油25g、鸡蛋2个带壳124g，白醋2滴；除此，准备好6寸椭圆乳酪蛋糕模具，手动蛋抽、刮刀、电动打蛋器、无水无油打蛋盆2个，油纸；
大锅放适量水，开最小火，干净盆中倒入80g牛奶，120g奶油奶酪，隔水搅拌至二者融合无颗粒；这里应该加入黄油，一起搅拌，结果忘了到后面才发现；
接着我加入黄油继续搅拌至融化；
接着分离鸡蛋，蛋清放入无水无油的盆中，盖上盖子先放入冰箱冷藏着；
蛋黄一个一个的加入融化的黄油奶酪牛奶糊中，搅拌至盆中材料完全融合无颗粒；（记得摸一下锅里的水温，烫手就赶紧关火！）
奶酪糊中筛入25g低筋面粉，搅拌均匀；
搅拌的时候注意划Z字，避免打圈搅拌起筋；
现在去预热烤箱，刚才隔水用的热水倒入方形大烤盘，上下火，130度预热10分钟；
做好准备工作：6寸椭圆形模具底面垫油纸，侧面摸一层玉米油防粘好脱模；
现在开始打发蛋清；先滴2滴白醋到蛋清里；
打蛋器全程低速打发，细砂糖分3次加入；打发至提起打蛋头呈现小弯钩；
把打发好的蛋白霜舀1/3到蛋糕糊中翻伴均匀，然后再倒回蛋白霜中，快速翻伴均匀；是翻伴！翻伴！翻伴！（为了显得专业一点，备注一下，我说的翻伴其实就是切拌，中间一刀下去，右手顺时针抄底翻拌面糊，左手配合顺时针旋转蛋盆，反正不能像炒菜那样……）
翻伴好的蛋糕糊从高处倒入垫了油纸抹好油的蛋糕模具里；
倒完之后，摇晃一下晃平表面；
表面有大气泡就用牙签戳一下；
放进烤箱中下层装了水的烤盘中，水大概深2～3cm，上下火130度先烤20分钟；
设置的：上下火、130度是这样的！
据说放进烤箱中下层，上下火130度烤20分钟的最后一分钟调到160度，就能上色，我照做了，然鹅并没有！🤣
于是我就自作主张的160度，继续烘烤了15分钟，等着上色；然鹅，依然没有上色！😇
160度15分钟后，我怕蛋糕炸开，于是又调回130度，又设定时间为继续加时40分钟；上图是再次130度烤了20分钟后的样子，它就是不上色！（此时是蛋糕从进烤箱算起水浴的第55分钟）
眼看130度烤40分钟，只剩1分钟了，蛋糕依然“不动声色”，我有点急了，直接把下火调到180，上火调到200！
终于在叮的一声结束烘烤时，蛋糕上色了！总结一下：
蛋糕全程上下火、中下层、水浴烘烤了75分钟！具体为：上下火130℃烘烤20分钟→上下火160℃烘烤15分钟→上下火130℃烘烤39分钟→上火200℃、下火180℃烘烤1分钟；
直接取出烤盘，轻震一下；
晾凉！
尚有余温的时候，用手轻轻一扒，蛋糕周边就脱离了模具，扒的时候还发出沙沙的声音！
晃一晃，感觉好有弹性！😀
直接倒扣就脱模而出，真的是超级容易，毫不费力！完全让我意外！
脱模之后冷藏后食用口感更佳！我又把脱模的蛋糕放回模具，好像变矮了一点；晾凉之后，密封起来，放进冰箱冷藏4小时；我这要冷藏到明天早上吃！现在是22点40分！大家晚安！
现在是早上7点钟，把蛋糕切开！切的时候刀用开水烫一下搽干了切！
吃了吗？
20190926二人早餐；
吃不完的密封好，继续冷藏，我们会1天之内干掉这个蛋糕🍰！
顺便把我以前按照别的方法做的酸奶乳酪蛋糕也发上来，比较一下；这是我做的第二个轻乳酪蛋糕！勉强可以！配方：3个鸡蛋、50克低粉、90克莫斯利安酸奶、45克奶油奶酪、25克无盐黄油、38克细砂糖、几滴柠檬汁，6寸圆模垫油纸，130度水浴烘烤50+15分钟！当时主要是因为奶油奶酪的量不够，应该120克，我只有45g、所以用了酸奶补充😀放冰箱冷藏一夜后，好吃是没什么问题的🤗
第二次做的蛋糕：反面
第二次做的蛋糕：正面，有点皱皱巴巴的！
这是第一次做这种蛋糕的记录图片；用的是另一个配方；做出来吃都好吃，但是不好看！奶油奶酪（100g）🧀和无盐黄油（30g）50g细砂糖，3个鸡蛋，50g的牛奶，10g玉米淀粉，15g低粉，大致就是这么多的材料！刚出炉挺饱满的，使力震了两下，踏了！其实这种蛋糕是不用震的！😇吸取经验教训！
模具里面的纸没铺平整，烤出来蛋糕的边缘形状是不规则的，不怎么好看……
放一晚上，冰箱冷藏后吃，口感还是很不错的！
我第一次做的乳酪蛋糕：出炉时是这样的！
我第一次做的乳酪蛋糕：放凉之后就这样了，裂开的！而且脱模不顺！
20191001：庆祝伟大祖国母亲的生日！今天的蛋糕奶酪是100g、鸡蛋带壳115g、牛奶85g、细砂糖35g、无盐黄油25g、低粉30g、全程烘烤了80分钟……我终于会做奶酪蛋糕，不失败了！微调配方也能做成！
今天是国庆节，一家三口看电视上的阅兵式，喝着茶，吃着点心和水果！能有今天幸福的生活，感谢我的祖国！🌹
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药
满满小清新感的桂花山药，散发着桂花清香，滑脆的山药，甜蜜的口感，一定能让你整天都清爽起来~
用料：
1斤山药
少许桂花
150克绵白糖
做法：
准备食材。
这里挑选脆山药口感更佳，将山药去皮。(最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒)
将山药切片放入水中。
轻轻揉搓去除粘液，同时可以防止山药氧化。
将水烧热，放入切好的山药片烫熟备用。
烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。
往锅里倒入冷水，加入绵白糖不停搅拌。
水：糖的比例是1：2。
将糖水煮到冒小泡。
放入干桂花，继续搅拌。
煮到桂花糖水粘稠即可。
往桂花糖水中倒入烫熟的山药片，裹满了汁水让山药入味。
山药片盛出摆盘，将剩下的桂花糖水继续熬制，呈晶莹剔透的粘稠状后，倒在山药片上就完成了。
金黄的桂花糖水，配上些许绿叶点缀，衬得山药更加雪白，又脆又香甜的桂花山药就做好啦！
香蕉鸡蛋饼宝宝辅食
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
手抓一把就好面粉
一勺宝宝食用油
做法：
香蕉🍌剥皮，切断捣成泥
鸡蛋放入碗中，打散，
将捣碎的香蕉泥放入打散的鸡蛋液中
鸡蛋和香蕉泥搅拌均匀，放入一把面粉并搅拌均匀
可以在混合好的碗里放入一勺宝宝食用油也可以不放
打开煤气，以最小火煎至上面有气泡并微微凝固，然后立刻翻面。

两面金黄即可出锅。注意，1香蕉本身有甜味，不用放糖。2.不粘锅使用前可以先过水冲洗一遍，这样不会很快糊锅。
冰美式咖啡
用料：
1勺咖啡粉
150毫升水
适量冰块
适量奶油
适量巧克力酱
做法：
咖啡粉加水放进咖啡机，水煮。
煮好咖啡以后把冰块和咖啡加入搅拌机搅拌。
搅拌好后装杯，加奶油，奶油上再淋上巧克力酱。
家常菜霸王花煮瘦肉汤
霸王花前年还有在网上买过，确实不错，滑滑的。这个霸王花还是自己晒的，感觉还是没有买的味道浓郁，下次再买点放在家里。
喜欢煲汤，有机会能跟大家互相学习交流。
用料：
200克瘦肉
1朵霸王花
3片姜
2瓣蒜
适量盐
1勺鸡精
1小勺蚝油
1小勺酱油
1把地瓜粉
做法：
一朵晒干很少，要泡发一晚。
早上看就很新鲜，泡好了。
早上一早买的肉，很嫩，有弹性。尽量少买冰冻的肉，应该是腿肉。
泡十分钟，去腥。
切点生姜，弄两个大蒜。
把霸王花切断，这样会显得多一些，就一朵，要不然用来炖排骨也很棒。
切瘦肉切片，大小均匀。
加食盐，鸡精，蚝油，酱油，地瓜粉，食用油。
带上手套爪均匀，顺便摔打几下，这样肉更嫩。静止十分钟。
切点香菜花备用
烧开水放入霸王花再放生姜大蒜，再煮一会儿。
静止好的瘦肉再爪一会儿，一片一片放入汤里。
搅拌一下，再把葱花放入汤中。
可以放盐，放点鸡精了。
可以关火了。
翻动一下，盖上盖子焖1分钟。
可以出锅了。
番茄菠萝鸡
酸酸甜甜的，很适合夏天吃的一道菜～☺
用料：
500克菠萝（去心）
一个番茄
750克鸡胸肉
2汤勺（喝汤的那种）番茄酱
适量（煎鸡肉用的）食用油
一个鸡蛋
一汤勺香炸粉
适量盐
一汤勺地瓜淀粉
适量白砂糖
做法：
鸡胸肉洗干净切块后用盐，香炸粉，加入打散的鸡蛋液腌制半个小时以上（放入冰箱冷藏过夜更加入味！）。
把番茄和菠萝切小块备用。
拿一个干净的平底锅，放在煤气炉上，打开大火，待锅热后，倒入适量的食用油，等油热后，转为小火，然后放入腌制好的鸡块煎制到外表金黄色即可出锅，然后用吸油纸吸掉多余的油份。
把煎好的鸡肉去除多余的油份后，拿个干净的碗，把过筛网架在碗上，把刚刚煎完鸡肉的油过滤几遍后备用。
然后把过滤好的油（3汤勺就好）再倒回锅里，用大火加热后倒入切块的番茄块后立刻翻炒。翻炒会儿后加入两碗清水，接着倒入两汤勺番茄酱和适量的白砂糖（按照个人的口味）。
待糖和番茄酱融化后，加入煎好的鸡块和菠萝块，翻炒均匀后，再用水调好的地瓜淀粉的粉水缓缓的倒进菠萝鸡块的汤汁里。然后用锅铲继续翻炒着（防止粘锅），待汤汁浓稠的状态后就可以出锅品尝啦～
豉椒滑鸡片
这道豉椒滑鸡片原本是我老妈的拿手菜之一，向老妈讨教过秘籍之后，再加上我自己的实践和改良，终于做出了这款秒杀米饭的升级版。
大头同学非常喜欢这道菜，而且他自己也挑战了几次，却总也做不出让人满意的味道。哈哈，看起来简单的一道菜，可要想炒出滑嫩可口的鸡片，还是需要掌握一些窍门的，其中有三个要点尤为重要，今天就跟大家分享一下。
鸡肉滑嫩三大要点：
第一是腌制：老妈说，鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分，而经过我的实践，发现一个效果更好的方法，那就是在腌肉的时候，除了淀粉，再加一勺家乐鸡粉。相比鸡精，粉末质地的鸡粉颗粒更细，可以迅速而均匀地覆盖在肉的表面，这样在生粉的基础上可以再给肉加一重保护，从而更牢固地锁住肉汁，使炒出的肉更加嫩滑多汁。同时，由于鸡粉的加入，会使鸡肉的滋味更加鲜美，让你做出的肉味与众不同。
第二是滑炒：很多人在做小荤菜的时候，没有先炒肉的习惯，而是像做其他菜一样，整个烹饪过程中一直向锅中加材料，直到整个菜完成。这样炒出的肉，往往会觉得口感老，原因就是炒太久了。特别是像鸡肉、猪肉这类比较易熟的肉类，最好的办法就是先快炒、变色后立即盛出，然后再炒菜，等菜差不多的时候再加入肉，虽然稍稍麻烦了一些，但这样才能保持肉质的鲜嫩。
第三是配料：这道菜所用到的豆豉是豆豉酱，而不是通常炒菜所用的干豆豉。因为豆豉酱中除了有豆豉，还有油脂和料汁，作为配料口感不会干，味道也会丰富许多。如果采用干豆豉的话，最好先将豆豉加少许油蒸软或炒软，否则会影响口感。需要注意的是，豆豉中已经含有盐分，不需要再另外加盐了。
只要掌握了这三招，我保证你一定可以做出滑嫩无比的鸡肉片。这道菜由于豆豉的加入，风味比较独特，而且超级下饭，很适合上班族做便当菜
用料：
1块鸡胸肉
2个青椒
2个小红辣椒
1茶匙家乐鸡粉
1茶匙酱油
1汤勺料酒
1汤勺干淀粉
1汤勺豆豉酱
做法：
鸡肉切成2mm厚的片状、大小随意，青椒去籽、切小段，小红辣椒斜切成片
在鸡肉片中加入料酒
再加入干淀粉
最后加入鸡粉
充分搅拌均匀，腌制15分钟
锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散
炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用
另起锅，不加油，直接倒入豆豉酱
炒出香味后放入青红椒，不停翻炒
炒2分钟后放入事先炒好的鸡片
用铲子迅速炒匀
根据个人口味调入少许糖
再加入适量酱油，翻拌均匀后立即熄火即可
狗狗鲜食A餐
我也没想到第一次写食谱是给腿腿…
关注了一个宝妈，所有的食谱都是给她家叼爷，深受感动。哈哈哈
腿腿怀孕以后换了三款幼犬粮她都不吃，所以我开始天天给她做吃的，今天是预产期，不吃不喝也不肯生，抱着她写一份食谱
不喜勿喷，
不喜勿喷，
不喜勿喷
……
骨汤或鸡汤我都用吸油纸反复吸过，一开始我都等汤凉了，油冻起来再揭开，买了吸油纸以后，简直！太！方！便！
我试过不放汤，但是太晚了！！
吃叼了嘴了，没汤味就不吃了…
怪我自己…
滴滴叭叭呜…
用料：
适量骨汤或鸡汤
适量土豆
适量胡萝卜
适量绿叶蔬菜
适量南瓜
做法：
先熬一锅汤，没时间的用高压锅压，有时间可以慢慢熬，每次把汤熬的白白的，特别有成就感，不需要用很多汤，舀一碗出来用吸油纸多吸几次，剩余的汤可以自己喝，煮面都可以啦。
土豆、南瓜切小块，先蒸熟
胡萝卜腿腿不爱吃，我每次都要切的特别碎，不然就一块一块吐出来…
绿叶菜可以用芹菜、豆苗、菠菜、西兰花，切碎
做好了我才临时想写菜谱，就没照片啦
用一张以前的照片，就少点南瓜啦
汤熬好，舀一碗出来吸了油，放炒锅里，再加入胡萝卜煮开以后，加入土豆和南瓜，把排骨的肉撕下来放锅里，转小火慢慢煮，煮到土豆绵绵软，再加入芹菜，两三分钟就好啦
以前我会把土豆压成泥，
就这样把她惯坏了，
封面这次做只是炖的很烂，
希望不要散失掉咀嚼功能…
这是以前做的，只是骨汤煮胡萝卜，南瓜，拌狗粮，挑食以后的腿腿，每次都把狗粮一粒一粒吐出来，所以开始用红薯，土豆，南瓜来当主食。还可以加点燕麦饭
藜麦紫薯燕麦南瓜浓汤
最近发现一个好东西
轻养的藜麦紫薯燕麦豆浆
不止可以直接做成豆浆
拿来做南瓜浓汤非常简单便捷
一碗吃完又营养又超级饱腹
最主要低热量，低热量，低热量
对于减脂的小伙伴就是福音呢
用料：
一个（小的）贝贝南瓜
2包轻养藜麦紫薯燕麦
4分之一洋葱
200ml牛奶
一小撮盐
一小撮黑胡椒碎
50ml淡奶油
做法：
南瓜去皮切成小块
洋葱切成小粒
准备好藜麦紫薯燕麦
热锅倒少许油放洋葱炒至微透明
放入南瓜继续翻炒几下
倒入牛奶
把藜麦紫薯燕麦倒进去，可以适量的加点水，因为燕麦吸水性强，盖上锅盖焖煮至南瓜软烂，再加入适量的盐跟黑胡椒碎即可（时刻注意，小心糊锅，因为燕麦炒鸡会吸水，发现水不够可以再加点开水直至南瓜软烂）
焖煮好的南瓜藜麦紫薯燕麦倒进料理机，加入淡奶油打成泥，倒进碗里用迷迭香，薄荷，奶油，黑胡椒碎装饰一下，一碗又简单又营养丰富的南瓜浓汤就可以开动啦，
成品图
成品图
蜜汁蒸红枣莲子
红枣有维生素丸的美称，能补气安神，补血养颜，保肝护肝，对脾胃虚弱者，气血不足者，倦怠乏力者，失眠者来说都是很好的补益佳品。
用料：
150g红枣
50g(个数与红枣一样)莲子
1汤匙白糖
1汤匙蜂蜜
60ml水
做法：
准备食材，莲子我提前一夜放入清水泡了一夜，红枣提前半个小时泡一下即可；
红枣用小刀开一侧的口，然后取出枣核；
把微波炉给水盒取出，加满纯净水，盖好，装回去。
将莲子放入红枣中间夹好，一一摆放在陶瓷盘中，然后放进微波炉瓷板正中间位置，手机App上点击“一键启动”，变频快蒸功能蒸12分钟。
锅内放入60毫升水，加入蜂蜜和白糖，小火熬煮一下，熬成蜜汁；
将熬好的蜜汁均匀的淋在蒸好的红枣莲子上即可，直接吃也行，冷藏以后吃更好吃滴！简单营养又美味！
神仙颜值糖醋荷包蛋
去别人家做客，当主人的话可多可少，甚至经常劝你喝茶或提议看看电视时，你就该告辞了。 ​​​
用料：
4个鸡蛋
2勺醋
2勺番茄酱
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
10克冰糖
300克温水
做法：
🍉🍏准备食材...☃️☃️家里没有番茄酱所以拿kfc剩下的酱.💧💦
🌈🌈现在开始调一个灵魂酱汁🔆⚠️拿一个勺子.不能太小的勺子哦🥄👌开始调拌：.2勺生抽➕2勺陈醋➕4袋番茄酱➕1勺蚝油➕一勺冰糖（也可以放白糖.白糖炒的糖色颜色会比冰糖炒出来的深，甜味也会比冰糖炒出来的重，冰糖炒的颜色非常的浅，有一股清香味）➕一勺淀粉➕半碗温开水搅拌备用🔥
🏵🎫热锅简单.小火慢煎...放多点油.🎨别煎糊了哦
煎出来的蛋🎗🎤和搅拌好的酱汁
热锅不用放油...我是用刚才煎蛋🉐️锅继续用.里面还有一点点油.放入酱汁烧至沸汤之后放煎蛋🍳🖇需要一直搅拌.水淀粉和糖容易粘锅会有焦味或者发苦...汤汁收干就可以出锅了，留一点点汤汁淋在上面☸️💝
放一点点香菜好看✴️
糖醋酸甜➕一瓶无糖可乐✅
热热的一口.甜而不腻好好吃🛅煎蛋一点都不油腻
配上综艺🔜🌈🌈我也太幸福了吧
葱油海蜇【新年家宴小菜】
天气冷了少出门，在家发呆不如请三五好友来家做客~~热热闹闹多开心，长胖也有人陪是多么幸福的事情啊！每年设计新年家宴菜单都是年尾的大事，今年托山姆会员超市的福，提早开了一桌新年朋友聚餐~在北京寒冷的冬天，和三四个朋友小聚，不禁想起一句诗来：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

吃惯了加醋的海蜇，不如试试质朴的葱油味，只需简单三步，就能尝到海蜇不一样的美味~

海蜇最质朴的料理方法，只需简单三步，就有超赞美味。
用料：
2小包即食海蜇
一把（五个手指抓取的分量）葱花（小葱切末）
少许盐
少许鸡精
适量食用油（玉米油、葵花籽油、芝麻油等）
做法：
即食海蜇打开包装后，有饮用水清洗一下沥干备用。小碗中放入葱花和少许盐和鸡精（盐和鸡精的量可以参考图中的情况）
食用油烧热后浇入调味碗中。
调味好的葱油淋上海蜇，拌匀后取适量葱花点缀即成。
快手早餐手抓饼
早餐、晚餐十分钟搞定，配上牛🐮奶或一碗粥，有菜有肉有鸡蛋有碳水化合物，简单快捷，营养均衡，妥妥的。
王猫猫出品。王同学没掌握好火候，有点糊，但真的简单好吃。
用料：
一个冷冻手抓饼
一个鸡蛋
几片生菜
适量榨菜丝
一根火腿肠
一勺黄豆酱
做法：
准备食材:一张超市卖的冷冻手抓饼，洗净的生菜，榨菜丝，鸡蛋，黄豆酱，蒜味肠（火腿肠、午餐肉都可）。
不沾锅（平底）用中火烧热，把冰冻的手抓饼直接铺到锅底（可不放油），起泡后打入一个鸡蛋。

王小猫🐱直接把蒜味肠切断，不再加热，直接吃。
若是火腿肠、午餐肉，可在锅底刷一层薄油，把肠或肉两面煎热取出，再趁油锅煎手抓饼。对，街上卖的就是这样做的。
翻面，把鸡蛋扣在锅底，歪了也没事，歪好歪好。煎个一分钟，鸡蛋凝固，用木铲压一压，使受热均匀，也可挑起来偷偷看看，微黄就熟了。如图有点过了。
把鸡蛋面朝上挑到盘子里，涮上黄豆酱，用勺子就好，刷子不好洗。
铺上榨菜丝、蒜味肠，喜欢的话，可再加上葱花和香菜碎。
放上生菜叠起来，一片两片三片都行，OK。王小猫喜欢吃，放得多，夹不住了。
椰香防弹咖啡(keto生酮饮食，)
防弹咖啡，应读作(fang dan)，
就是能量满满，不怕来自各方的枪林弹雨的攻击，早餐来一杯，一天都防弹啊！😇

当然，生酮的朋友也可以读作(fang tan),就是生酮指标不反弹的意思！😇

不是生酮的朋友不加椰子油，
就是一杯提神的健身佳饮！
用料：
150毫升无糖咖啡液
35克无糖椰浆粉
20毫升椰子油
做法：
按个人喜好，取150毫升的无糖咖啡液

美式咖啡
手冲咖啡
速溶咖啡按商品提示比例冲热水
都可以

加入35克椰浆粉(不是椰子面粉哦)

我用的照片这款椰浆粉。
市面上的“南国纯椰子粉”“春光纯椰子粉”“品香园椰子粉”等也是椰浆粉，或叫速溶椰汁粉，就是加液体会融化，无颗粒感。

加入椰子油

用搅拌器打匀，并起细腻泡沫即可。

装入你心仪的美美的杯子里。




注意搅拌时使用的容器要高一点，不要在马克杯里打，会飞溅。

没有搅拌器的，可以装在密闭容器(比如奶瓶，比如小水壶等)，奋力摇匀即可(亲测还是比较快的，几十来下就可以)。