xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
闽南炒米粉 我的最爱👄
敲好吃啦哈哈😄
用料：
按人湖头米粉
1根胡萝卜
2个鸡蛋
半个包菜
适量鱿鱼 虾
一盒红烧肉罐头
适量姜
做法：
如图准备好 没有这个罐头 可以买几块钱五花肉 切丁 下油炒到让它成油渣 在捞起来
下油 姜 包菜 切这样就可以 不要太小 或太大 炒一会 有点软了在盛出来  (可以加根胡萝卜丝 我没买）
放油 姜 炒那个红烧罐头把肉压小点 (没有的话就直接炒鱿鱼或虾）倒入水 烧开 加点生抽 老抽(老抽慢慢加 不要一下加太多 到时太黑了）
   烧开水加米粉。根据那个水多少放入多少米粉 水也不要太多了。煮一会看看水多不多 多了就盛点出来 在放入包菜煮一会 倒入适量盐 鸡精  大火让水干   我这个水多了
干成这样就差不多了 放点辣椒 葱的 好吃哈哈
盛出来面 在放辣椒 这个 拍的不好看 但好好吃 吃了两碗 一碗汤哈哈
这个是昨天做的 
网上买的这个米粉 煮汤面也老好吃了 我们老家煮面喜欢加很多海鲜什么的😂外面买的都是比较简单的 要不海鲜的太贵了 买的也少 所以回家 自己做吧哈哈
也可以加鸡蛋 打撒后煎的 三个人吃 我大概放了四片多点米粉吧
桑葚膏
用料：
250克桑葚干
150克枸杞
150克红枣肉
做法：
加水煮软
搅拌机打碎后一起倒入面包机，按果酱功能
装瓶放冰箱
秘制卤鸡爪
鸡爪含有丰富的胶质，热食味美，放凉再吃Q弹入味，是非常棒的家庭观影零食
用料：
15只鸡爪
做法：
鸡爪洗净，剪掉指甲
冷水入锅，加入葱段姜片
煮沸后撇去血沫
加入料酒去腥
冰糖10块 老抽两勺 生抽两勺 八角2块 花椒20粒 香叶3片 干辣椒4个 盐少许
高压锅压半小时
此时鸡爪已经软烂 
将鸡爪连汤一起倒入炒锅中
大火煮沸
将汤汁收到浓稠
裹住鸡爪
出锅

味道鲜美 入口即化 老少皆宜
波兰种牛奶面包卷
很百搭的一款松软小面包，不管是空口吃还是做成三明治都很适合。

制作数量:12个

风炉:UKOEO 高比克gxt60 
厨师机:乔立7600
用料：
#波兰种#
100克高筋粉
100克水
1克干酵母
#主面团#
200克波兰种
400克高筋粉
5克盐
45克细砂糖
230克牛奶
4克干酵母
40克黄油
做法：
首先制作波兰种，把所有材料混合均匀，入冰箱冷藏发酵至少12小时，发酵到塌陷，里面棉絮状。
制作面团，除黄油外所有材料放入搅拌桶，先慢速成团，再四档揉至扩展，加黄油揉到完全，水量可以预留一点，酌情增加。
滚圆后室温基础发酵至两倍。
发酵完毕，把面团均分12份，滚圆松弛15分钟。
取一个面团擀开。
翻面后整理成长方形。
上下各往中间卷起。
翻面后放入烤盘，入温暖湿润处进行最后发酵。
发酵完成，表面撒粉，割包。
入预热好的UKOEO 高比克风炉150度烤20分钟。
火力时间可以根据自己烤箱调节。
出炉，放烤网晾凉。
空口吃就超级棒。
也可以中间切开，做成三明治哦。
凹蛋糕
今天做可可凹蛋糕
1.蛋黄必须用常温的蛋黄，不然打发不了，但是蛋白必须是冷藏的蛋白，可以把蛋黄分出来后，蛋白部分盖保鲜膜放冰箱冷藏，等蛋黄部分全部做好了，再把蛋白部分拿出来打发，必要的时候蛋白可以冷冻五分钟，因为足够低的温度才有利于蛋白的打发
2.这款蛋糕好吃得不得了，自己觉得不学做真的对不起这世界上的美食，有一点需要提醒的是：蛋黄糊打发好以后，可以马上倒出三分之一做爆浆馅料，剩余的再加粉，这样的爆浆就不会太浓稠，也可以加粉以后再倒出70克做爆浆馅料，依个人喜欢了
用料：
40克蜂蜜
120克（四个）蛋白
25克细砂糖（蛋白用）
几滴柠檬汁
70克（四个）蛋黄
10克细砂糖（蛋黄用）
20克融化的黄油（玉米油也可以）
20克牛奶
40克低筋面粉
10克可可粉
几滴香草精
做法：
八寸模具铺好硅油纸，最好一整张纸下，不要如图分割开，不然拿蛋糕不方便，铺硅油纸不平整也没关系，因为蛋糕出来侧面花纹会很好看
室温的蛋黄四个，加牛奶，细砂糖，蜂蜜，香草精，玉米油
卧45度热水，就这盆热水不用换也不用再加热，高速打发到发白，至少10—12分钟，记住，一直最高速，我的打蛋器是150瓦的
蛋黄糊会达到38度，如果蛋黄糊超过38度，可以移开卧水继续打发
五分钟后蛋黄糊明显变白，划八字看看
继续高速打发
我垫在打蛋盆下面的是28寸平底锅，打蛋盆非常大，还喷成这样，不要用太小的打蛋盆
但是如果用这种打蛋头来打，就不会喷得那么厉害，比如看下面的操作
不会喷
10—12分钟后，蛋黄糊已经很白，八字也很清晰，纹路基本很久才消失
打好的蛋黄糊，如果倾斜打蛋盆，移动非常缓慢就对了，这个时候有两种做法，第一种是倒出三分之一的蛋黄糊，剩余的再加入面粉，第二种方法是如下做法：
打发好的全部蛋黄糊筛入混合好的可可粉和低筋面粉，翻拌均匀
混合均匀的可可蛋黄糊倒出70克，盖保鲜膜备用，这70克是最后要用来做爆浆馅料的，先不用管它，可以看到是非常非常粘稠的，倒了70克后，剩余的可可蛋糕糊是要混合蛋白霜的，现在来做蛋白霜
记得打蛋白的盆一定要无油无水，因为有油有水蛋白就打发不起来，大家可以提前用一点白醋把打蛋头和打蛋盆刷一下，这样做是为了蛋白霜的稳定性，醋和柠檬汁，塔塔粉是同样的道理，用醋过打蛋盆和打蛋头，是为了让水无所遁形，夏天的话如果分好的蛋白不是马上打发，必须马上放冰箱冷藏，有利于打发，需要的时候拿出来用，分蛋的时候不能让一点点蛋黄滴落到蛋白里面，因为蛋黄里面含有油脂，会影响蛋白中的球蛋白，使蛋白失去粘性和凝固性，记住：不新鲜的鸡蛋在分蛋时蛋黄很容易破，蛋黄就会溜进蛋白里面，让蛋白打发不起来，不要用塑料盆（吸水），玻璃盆（壁滑挂不住蛋白），铝盆（铝氧化，蛋白变灰色）打蛋，要用不锈钢盆
蛋白加几滴柠檬汁，打发蛋白霜的时候，先低速打到大泡泡，然后加第一次糖，转高速打发到细泡，加第二次糖，再打发到开始出现纹路，加第三次糖，高速打半分钟后，转中速打发，最后一定要剩一分钟的时间最低速垂直画圈打发，这样经过最低速的整理，是为了让蛋白霜形成均匀的小泡泡，把大气泡吸走，蛋白霜才够细腻，打蛋盆边缘的蛋白在打蛋过程中，至少两次用刮刀刮下来再打，不然会有一些是大气泡有一些是小气泡，不均匀，如果打发蛋白霜一直是高速打发，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出来的蛋糕组织粗糙，还有可能凹陷
打发到这样就可以了，预热烤箱上下170度
蛋白霜分三分之一加入可可蛋黄糊，翻拌均匀，这个时候蛋黄糊会比较稠，这部分蛋白霜有点消泡没关系的
第二次加入剩余的二分之一蛋白霜，手法就要特别轻盈了，不要画圈，要翻拌
第三次加入蛋白霜，翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊
倒入八寸模具，震掉气泡
用硅胶刀挖个洞
把70克可可蛋黄糊倒进去，然后盖住
烤箱上下170度中层烤16分钟
烤的时候就是凹的
蛋糕出炉也是凹的，如果要凹面大些，可以把70克蛋黄糊铺开，或者从70克增加到90克也是可以的
硅油纸的不规则让蛋糕有漂亮的褶皱
爆浆凹蛋糕就做好了
表面非常薄，一不小心就爆开了，好吃没有之一
蛋糕底部没有因为高温而变硬，非常非常柔软，整个蛋糕没有布丁层，从上到下都无比柔软细腻香甜
做多一款原味的也非常美味，可以做抹茶的，红曲米粉的，什么都可以，不仅漂亮还超级好吃
咸蛋黄土豆泥，紫菜碎土豆泥
前不久腌了好几十个鸡蛋，今天怕坏了打开看一看，感觉有臭味，赶紧都拿出来了，磕开一看很完美，都没坏，咸蛋黄也成型了，然后就想方设法把磕开的吃掉，结果超好吃的
用料：
2个土豆
半勺黑胡椒
5克盐
半勺白胡椒
5个咸蛋黄
做法：
腌好的咸鸡蛋打出来
分离蛋黄（蛋黄外边有层蛋清最好试着分干净一点，我省了这一步蒸出来再揭的就有点揭不干净）
上锅蒸，我就随意蒸的，大概10分钟？反正蛋黄后边会弄碎
蒸熟的蛋黄压碎，然后在把土豆切片蒸熟，压成泥。
土豆泥里放入黑胡椒白胡椒一点点盐，然后分两份，一份和蛋黄碎混合团成球，一份和拌饭紫菜混合团成球就OK啦，超好吃的（减肥的同志们我觉得还是不要吃了，感觉全是淀粉，我一边吃一边悔恨）
麻辣牛肚
用料：
熟牛肚、葱、姜、蒜、剁椒、料酒、蚝油、生抽、盐、麻椒油
做法：
熟牛肚切条，葱、姜、蒜切粒。
锅中倒油，油热后放剁椒炒出红油放葱、姜、蒜炒香，倒入熟牛肚
然后喷料酒，蚝油、生抽快速翻炒，放一点盐，最后放麻椒油炒匀。关火。
番茄牛腩糙米饭
番茄牛腩的浓厚滋味，淋入香焖糙米饭，无国界混搭，有厘头美味～铸铁锅的聚会，娃撑友尽……
用料：
720g牛腩
2个番茄
150g番茄火锅底料
1杯泡发糙米
1杯籼米
若干葱姜蒜
若干各类香料（详后）
做法：
番茄牛腩各种主辅合影：
汆水后的切块牛腩、葱姜、八角二、桂皮1段、香叶2片、料酒、老抽、番茄火锅底
牛腩切块泡水半小时后入葱姜沸水汆3分钟，撇去浮沫。
铸铁锅热锅入油煸香姜、洋葱。
加入切成大块的番茄炒软后加入牛腩。
加入番茄火锅底料料酒香料生抽炒匀后加入足量的开水。
加盖焖60分钟。
糙米+籼米加水，表面撮海盐，加印度小豆蔻及八角茴香，拧黑胡椒焖熟。
焖好的牛腩，酸爽软糯。
糙米饭淋汁，加罗勒和匈牙利红椒粉点缀。
牛腩特写，烂而不糜，非铸铁锅时间应酌加。
糙米特写，口感有层次，营养就更不用说了。
借用小米鼠标垫广告～为发烧而生。
切糕 驴打滚（超级简单）
跑了你卖切糕的😂，这句话可能是东北话，从小就听过，突然想这口了，自己动手丰衣足食😋
用料：
50克黄豆粉
200克糯米粉
200克黄米面
200克牛奶
适量糖
适量红豆沙
适量蜜豆
做法：
这是所需食材。
将黄米面和糯米粉分别加入100克牛奶和适量的温水搅拌，喜欢甜的可以此时加入白糖或者糖分，需要慢慢的加入慢慢的调，状态如图。之后分别放入两个盘子，盘底刷油或者放一张保鲜膜，将糊糊分别倒入，之后上锅蒸15分钟。
此时将黄豆粉直接倒入平底锅翻炒，需要小火。
豆面很容易熟，看着变色了就可以关火，放在锅中继续翻炒至全部变色。
从锅中取出蒸熟的面饼，一个白色 一个黄色，一层面饼一层馅料的码放。
这个馅料可以随意，喜欢什么都可以放的。
将码好的面皮和馅料对折使其变成多层，然后在两边撒上熟豆面，这样切的时候不粘手。
成品图，很简单吧！而且味道超赞👍
奥利奥木糠杯
用料：
适量奥利奥饼干碎
200克奶油
2个好丽友巧克力派
20克白糖
做法：
奥利奥碎铺底～
一层奥利奥碎 一层奶油 一层好丽友派碎 一层奶油……
上面铺上一层奥利奥碎～最后装饰薄荷叶和mini奥利奥饼干～完成✅
✅
等Baby回来享用～
加入20g白糖打发奶油即可～
小白菜粥
用料：
1颗小白菜
1小勺鸡精
适量盐
1小勺香油
1小勺小苏打
适量火腿肠
适量猪肉
做法：
米和水煮至翻滚，加1小勺小苏打
加猪肉粒，火腿粒，盐，鸡精和香油，继续煮至9成熟
加切好的小白菜，煮熟即可
随便一碗面
【改歌词】
随便一碗面，随便的温柔，让我不想再回头

自留地，谢谢
用料：
晒干的面团 1份面条
3瓣   切成末蒜
适量 3勺热油
适量 3勺生抽
适量 1勺老抽
6g糖
适量盐
适量 随喜小香葱+大葱
适量醋
适量 随喜猪油 or 芝麻油
3大勺芝麻酱 （拌面）
做法：
准备用具，烧开水儿
下面，准备汤底调料。
汤面：将大蒜，大葱用热油浇一下，爆香，再加其他调料，用热水冲开，用筷子挖一点猪油飘开。
拌面：三勺芝麻酱加调料用芝麻油调开。面的煮法按照热干面来，水烧开放面煮至断生，加少许油边吹风边拌开，再入水煮至适宜状态，捞出，用酱拌匀。
王氏红烧鸡腿肉
用料：
按适量鸡腿肉
少量姜
少量蒜
少量盐
少量老抽
少量鸡精
适量淀粉
做法：
鸡腿肉切丁待用
盐 老抽 鸡精拌好调料
鸡腿肉入调料腌制30分钟
热锅 无需油  翻炒至鸡腿肉变色
一碗水加少量老抽+淀粉 倒入锅中
收汁 大功告成
五香牛肉拌面[云上古村索面·自己带盐]舌尖2挂面
《舌尖2》放到第二集的时候，我们一身鸡皮疙瘩。陕西那个挂面，跟云上索面“自己带盐”是一样一样的呀。
     这种带盐的素干面，原来南北通吃啊。

     “你饿不饿，我煮碗面给你吃？”
　　TVB连续剧里最有爱的一句对白。不管多累多饿，有爱你的人端上一碗面，后街菜市场的卖鱼胜就要比家住半山的豪门阔少幸福得多。
　　我们的云上，就是以这一碗索面打底的。
　　索面是一种手工拉成，带盐分的素干面，配料只有面粉、水和盐。对家乡在浙中南地区的同学来说，这就是小时候的味觉记忆。我们在磐安的潘潭村与它重逢，那里至今保留女人为主力，男人打下手的索面制作传统，是门老手艺了。据说村里有规矩，一户人家只有女人才能上手做，做法和方子只有女儿和媳妇才有资格知道。“你们要是知道了，得嫁到村里来了。”村里的女人开起玩笑。
　　索面绵长细白，容易消化，因为自带了盐分，不容易坏，烧的时候也要少放盐或者不放盐。至于做法，记住一句话：大火开盖煮三分钟，以下不再重复。只要你会烧开水，煮它就不会出什么错。说句实在的，把它做得难吃还挺难的。
　　以下几款做法也都不烦，拌面为主，更适合渐渐热起来的天气。材料的分量就不注明了，有几口人等着吃你就估摸着办吧。呀呀呀不啰嗦了你爱的人肚子饿了，还不赶紧下面去！
用料：
1/4把云上索面
肉欲自定，五香牛肉这个东西，和鸡蛋、白菜、午餐肉一样，可以成为懒人冰箱里的常备。随时可以切了吃，怎么加工都可以。五香牛肉
少量配料：小葱、豆瓣酱、生抽、盐、糖、植物油
做法：
小碗里放生抽、豆瓣酱、少许盐和糖（可以不放，视口味定），调匀
切葱花放小碗里，烧热植物油浇进去，稍稍静置一会儿（如果不敢起油锅，就把所有调料葱花放一起，在微波炉里叮个十几秒）
煮好索面，记得是大火开锅煮三分钟，捞出放碗里
牛肉撕好或切好，码在面上，趁热把调料浇上去，拌好吃吧！
香喷喷的脆皮烤鸡
碰巧地起了个早，碰巧路过超市，碰巧买了只🐔，所以就动手做烤鸡了。
用料：
一只鸡
3勺生抽
1勺蚝油
2勺老抽
2勺蜂蜜
适量葱姜蒜盐
1勺，黄油更佳食用油
做法：
鸡洗净，去内脏，去头，去脚，去pg
除食用油以外，所有的料放在一起调出灵魂腌汁。
把灵魂腌汁均匀涂抹在🐔的全身
用保鲜袋装好，放冰箱腌制至少八小时，我喜欢头天夜晚腌了，第二天做。
腌好的鸡拿出来，清除上面的香料，用厨房纸擦干水分
用吹风机把鸡皮吹干，一定要吹干，不干皮不脆，不赶时间的话也可以挂起来自然风干。
烤盘下方摆上喜欢的蔬菜，可以吃，可以隔绝底部高温，还能吸油，鸡的表面均匀抹一层食用油，不用抹太多，因为鸡会出油，用黄油会更香，没有就用普通食用油。用锡纸包住鸡腿和鸡翅的尖部
烤箱预热170度，烤40分钟左右，注意观察表皮的颜色，当表皮变得比盐焗鸡深一些的黄色的时候，取出均匀刷上蜂蜜，蜂蜜可以多刷一些，烤过后不会太甜，然后放入烤箱，继续烤到表皮油亮，并且会有起泡，鼓起后关火。
稍稍晾凉后取出，还等什么？撕它。
减脂热拌魔芋丝
用料：
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量香醋
适量糖
辣椒，孜然，芝麻，用热油泼下！
蒜蓉辣酱
做法：
把魔芋丝收烫熟，加入调料，加入葱花，香菜，在少加蒜蓉辣酱！就这么简单！
西红柿鸡蛋挂面汤
用料：
一个西红柿
2个鸡蛋
根据自己饭量挂面
适量葱
适量盐
少许酱油
做法：
准备工作：西红柿切块，两个鸡蛋打散，葱花适量备用
放入适量油（油量根据所做食材的数量多少变化）
放入葱花炒香
放入切好的西红柿翻炒
炒至西红柿变软～出红油汤儿（西红柿不好是不会出红汤的）
加入少许酱油调色～我加了炒菜铲子的一平铲酱油～
翻炒一分钟让生酱油味冒出～即可加入热水
加入的热水量根据面的多少调节。（面很容易发不要水少了，那样没汤的话不好吃）
放入挂面或者面条，加适量盐调味
面条快熟时放入鸡蛋（鸡蛋可以这样打散倒进锅里也可以窝鸡蛋）
果蔬汁【破壁机食谱】
说起苹果西红柿胡萝卜汁，大家一定觉得很陌生，听都没听过吧！但事实上，苹果西红柿胡萝卜汁在世界上的一些发达地区，还是家喻户晓的哦。小朋友和老年人最适合喝果汁，喝果汁可以补充一些维生素和矿物质，苹果西红柿胡萝卜汁，还口感鲜甜，气味芳香哦。

苹果和胡萝卜的各自本身就有很多的营养元素，胡萝卜中的胡罗素在人体中会转化成维生素A，对皮肤具有很好的调理作用，如果皮肤需要修复、需要调理，那么，就可以坚持每天喝一杯苹果西红柿胡萝卜汁，对减少皮肤色素沉淀有很好的效果呢~



【食谱使用破壁机】
质保8年·只换不修·下厨房旗舰
https://www.xiachufang.com/goods/53010/
[下厨房旗舰店活动进行中....]

【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
1根胡萝卜
1个苹果
1个西红柿
适量草莓
做法：
苹果1个 胡萝卜1个 西红柿1个 草莓适量。
草莓洗干净去蒂，胡萝卜去皮切块，苹果去皮切块，西红柿切块，另外在准备少量柠檬。
将备好的食材全部倒入搅拌杯内，加入适量放入纯净水即可。
选择果蔬功能即可。
启动后55秒即可完成。
程序停止后倒入杯中即可完成。
甜丝丝的蔬果汁，在这热燥的夏天来上一杯鲜榨的果蔬汁整个人都神清气爽！
百里香烤土豆
Tip写在最前面

1. 土豆片厚度不同烘烤时间也不同，大概在15分钟左右，进烤箱后注意观察

2.第二次烤时黄油不需要铺太多，我用的小盒子黄油，一个刚刚好，烤土豆时放在烤箱顶上面它就会软化成液体，然后打开直接滴在土豆上就好

3.祝大家越吃越瘦！！！
用料：
1个土豆
适量百里香
适量黑胡椒
适量盐
10g黄油
做法：
土豆切片  烤箱200度预热

烤盘放油纸刷油（什么油都可以 橄榄油最好）

土豆片铺在油纸上

撒盐 黑胡椒  用手指抹匀 

盐可以多撒一点 

放入烤箱烤15分钟

拿出撒适量黑胡椒 铺上黄油 

回炉烤5分钟


吃！！（搭配番茄酱食用更佳哦～）
生菜卷（减脂）
多多的蔬菜，美味无负担。
自己喜欢吃什么蔬菜都可以加进去，不用刻意跟着食谱走
用料：
三片生菜
半块豆腐
一个鸡蛋
半半个西兰花
一棵菠菜
半根黄瓜
半个牛油果
适量奶酪（可省）
适量甜面酱
做法：
黄瓜擦丝，水中加一勺盐，菠菜西兰花焯水，生菜洗净，牛油果压成泥，鸡蛋切开
豆腐用生抽浸泡，用橄榄油煎一下
开始组装！甜面酱抹在生菜上（也可以用意大利面酱，偏西式）各种蔬菜，最后包起来开吃！相信我，加了鱿鱼丝绝对惊艳
莫吉托Mojito - 海明威最爱的鸡尾酒
Mojito是属于夏天的鸡尾酒！这款酒吧中最热门的鸡尾酒其实相当易上手。
用料：
120毫升白朗姆酒（2杯的量）
1个青柠
两枝薄荷
2汤匙白糖
2听苏打水
适量冰块
做法：
把薄荷叶放入调酒器，挤入半个青柠的汁, 加白糖；
用小擀面杖捣薄荷叶，使薄荷的香气释放出来；
倒入朗姆酒；
 调酒器中加入冰块，盖紧，妖娆摇曳，直至出现冰雾（请参考视频演示）
往两只高玻璃杯里分别扔几个冰块，再倒入摇好的酒液；
 加苏打水至杯高的80%；
 用薄荷叶和青柠片装饰（请参考视频演示）
干杯！
海苔烤年糕
年糕，口感绵甜柔糯，俗有年年高升的寓意，是逢年过节不可或缺的美味。
 对于元旦的饮食习俗上，南北尚有差异，北人喜吃饺子，南人则偏爱年糕。无论选择哪种吃食，事实上都已经超脱吃的范畴，更是人们借物寄情，在美味上寄托着浓浓的期待和祝愿。
经过烤制的年糕，金黄烫热、外脆内软，视个人口味，可佐以酱油、砂糖、椒盐、麻油等，更加入味适口。试想，在暖暖的午后，邀家人挚友围坐一起，看着年糕在烤箱里慢慢变色，香味缭绕左右，家人朋友间谈笑风生、品茗说道，是何等快哉之事……
用料：
250g年糕
适量海苔
5g酱油
10g色拉油
3g辣椒丝
做法：
年糕250g  海苔适量  酱油5g 色拉油10g  辣椒丝3g
将刷子在年糕表面刷一层油。
烤箱选择上下火模式，设置230度，烤预热。
预热完成，放入年糕，烤制10分钟。
在烤好的年糕上表面蘸上少许酱油 。
裹上海苔并装饰辣椒丝即可。
玉米面饼子
饼子也是主食之一，做鱼吃的时候必定要做几个饼子，因为鱼和饼子是绝配😜😜😜
用料：
350克玉米面
5克食用小苏打
300克水
适量花生油
做法：
将玉米面和小苏打放在容器里，混合均匀。(此时将蒸锅加水开火，饼子要蒸锅水开时才放入)
加入水，用手拌均匀(反复用手抓拌匀)后，分成自己喜欢的大小。
平底锅开火加适量油，将玉米面团用双手团成圆球后放入平底锅烙一下(也可以不烙，此步骤可省)
将饼子放入水已烧开的蒸锅中，盖锅盖大火15分再转小火15分。
饼子熟了。
看看反面烙的😜😜好好次。
顺便加几张做的鱼😊
锅里加油，葱姜蒜，花椒，八角炝锅后加适量味极鲜、料酒、醋，然后放鱼，再加水，盐，白糖，做鱼差不多就这个套路😏
熟了
加点葱花出锅。
ok了
白玉焖豆腐
观众老爷们大家好，我又鸽了。。这不是过节么。。

顺便告诉大家个好消息，我离我的目标减脂体重只差一点点了，神功即将大成！！！

今天带来的这道菜也是我最近吃的比较多的一道菜，如果你也跟我一样在减脂期，不妨可以把它当做口粮餐来食用。

那么，话不多说，咱们开始今天的课程吧！

PS：棉花酱师傅最近搬家中，所以他的面团教程要鸽一段时间，因为木有烤箱了。。。毕竟巧妇难为无米之炊啊！

更多秘籍，欢迎关注我的公众号：漫食酒屋
用料：
一块豆腐
一把菌类
三四五六瓣儿蒜瓣儿
一把小葱
1/3碗水淀粉
两匙生抽
一匙蚝油
半匙糖
少量盐
做法：
准备的食材。
热锅下油，爆香切好的蒜瓣儿。
之后，放入切好的豆腐轻轻翻炒，豆腐易碎，翻炒的时候稍微悠着点。
锅中加入生命的源泉，德子在这里感谢。。。串台了。。

加入的水，不要末过豆腐。
之后淋入两匙生抽、一匙蚝油和半匙糖进行调味。

锅子沸腾后，盖上盖子，转中小火焖10分钟。
焖到差不多五六分钟的时候，开一次盖子，倒入准备好的菌菇。
十分钟后，撒上切好的葱花。
淋入一碗水淀粉收汁。
当汁水收到比较浓郁的时候，尝一下味道，适量加盐之后就可以出锅啦！
配碗米饭，简直绝了。
美味鲜花饼
也有做过其他厨友的方子，但更喜欢馅大皮薄的。。所以这次就调整了一下。超级好吃。。外面卖的那些添加剂产品就让它们见鬼去吧。。
自己动手，不但有成就，而且还健康。。
烘焙美食最重要的就是心境。
心晴的时候，事半功倍。
所以啊，我希望天天都开开心心的。
这样就可以天天为家人烘焙美食了。

当然，卫生故而同样重要，不但为了自己也为了家人。操作的时候，请带上合适的烘焙手套。(放入烤箱的时候请换耐高温手套，以防烫伤)
用料：
500克玫瑰酱
45克熟糯米粉
70克熟花生碎
水油皮：
300克中筋面粉
20克白糖
170克热水85℃
80克黄油
油酥：
160克中筋面粉
80克黄油
克表面装饰
适量红曲米粉加水
印章
若干烘培手套
做法：
准备好以上材料，玫瑰花可以用糖玫瑰，也可以用某宝云南玫瑰（在这里我是混合用，为了不浪费）。花生，150℃烤熟去皮。糯米粉炒熟微黄晾凉备用。玫瑰酱尽量将糖水挤掉放在干净的容器中待用。
将去皮花生放入保鲜袋，用擀面杖擀碎后加入玫瑰花里，拌匀。如图
筛入熟糯米粉。（一定要炒熟，否则口感不好）
拌匀后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
搓圆，平均为26个，大约22克每个。再放入冰箱待用。
将水油皮材料混合揉成光滑的面团。
再将油酥材料混合揉成团
盖保鲜膜防止干燥，后续步骤保鲜膜一直都要盖。松弛半小时后继续操作
将油皮和油酥各分为26个揉圆依次摆放。
将油酥包入水油皮中，捏紧（不要漏酥）全部包完。按顺序摆放好。
继续按顺序操作。
按顺序，将包裹油酥的面团擀成薄薄的椭圆形，光滑一面朝下，从上向下卷起。同样不可漏酥，轻柔但也要速度快，否则后面其他的面团会流失水份，导致变干。依次操作，全部做完。按顺序摆放。
再按顺序，将卷起的面团，以同样的操作方式，再次擀成长条，从上向下，全部做完。（光滑面朝下）
将全部卷好的面团，盖保鲜膜松弛。
按顺序取一个面团，将两头折向中间，按扁，稍微用手掌将面饼的边按薄。包入冷藏好的玫瑰馅。揉圆，不要有明显的缝隙，烤的时候容易漏馅。
提前160℃预热烤箱，将包好的面团按扁，放在烤盘，木制印章或者筷子蘸红曲水（不要挂上水珠，可以找厨房用纸先试一下），轻轻给饼胚盖章，再饼中间扎眼排气。
放入预热好的烤箱中层。烤25分钟（烤箱脾气不一，自行调整）烤箱太小，分盘烤之。
蒸面包
用料：
4个鸡蛋
500克面粉
5克酵母
30克玉米油
50克糖
80毫升牛奶
蜂蜜
做法：
材料里除了蜂蜜全部倒面包机里，点自助和面
材料里除了蜂蜜全部倒面包机里，点自助和面
材料里除了蜂蜜全部倒面包机里，点自助和面
面醒发两倍大，揉面排气
切剂子揉圆，模具刷油，剂子放进去
刷一层蛋黄液，一层蜂蜜，撒白芝麻
盖保鲜膜上锅温水醒发十五分钟再蒸30分钟，关火焖五分钟再拿出来，放凉脱模
松软拉丝甜甜的面包做好啦
海鲜大咖（简易版）
海鲜随便放 想吃什么就放什么
用料：
8只皮皮虾
6只鲍鱼
2斤贝类海鲜
1把金针菇
2把粉丝
2头大蒜
2片姜
5勺生抽
2勺老抽
1勺耗油
半勺白糖
1勺料酒
适量食用油
做法：
粉丝泡发备用
金针菇洗净备用
海鲜洗净备用
锅里倒油  开小火倒入蒜蓉和姜末煸香
加入生抽，老抽，耗油，白糖和老抽同比例的水。 煮沸后备用
锅底刷油 铺上金针菇
铺上粉丝
铺上海鲜
淋上蒜蓉酱，料酒，加入半碗水
盖上锅盖 开大火煮至贝壳全部开口
打开锅盖
完成
松糕
去朋友家吃过她先生做的崇明糕至今不忘，自己就做了松糕来解馋 ，也顺便消灭家里现有的红豆沙，崇明糕应该是糯米粉多过粘米粉，今天就记录一下做的过程。
用料：
120克粘米粉
110克糯米粉
50—80+克冰糖粉/砂糖
90—100克水
豆沙/（蜜红豆）
做法：
1.将粘米粉，糯米粉，冰糖粉放入盆中 ，慢慢一点点倒入清水混合，边倒边混，面粉吸水性不同，太干加少许水，太湿加少许粉，灵活掌握哈，用手翻拌成松散、潮湿、握拳成团无干粉状态，
2.静止半小时充分吃进水，然后用手掌适当搓散过筛，筛过口感细腻，不筛口感粗点像定胜糕，但也要颗粒均匀，看个人喜欢，我用家里做豆浆的细筛子，筛了好累人，下次去买个粗的网筛。
3.补拍了一张，蒸锅开始烧水，蒸笼填好打过洞的油纸，放入6寸模丝圈，一层粉一层红豆沙，注意了不要用手压，不然蒸出来会很硬，以此类推至糕粉全部用完。
喜欢蜜红豆的也可以和糕粉混合一起放入。
4.用筛子或刮板轻轻将糕粉拨平整，上面放上自己喜欢的红枣、核桃，中火蒸35分钟，视表面无干粉，插入牙签光滑就可。
余下的糕粉做了这个造型，小儿子在学校买的母亲节礼物❤️Mum ，就是爱妈妈，暖心嘻嘻😄
一次吃不完可以装保鲜盒冷藏，第二天放入蒸锅10分钟或微波炉转10秒左右，又会变成很松软了。
Enjoy....  第二天下午茶☕️
再做个一个紫米的。
里面夹的紫薯泥。
炸铁观音爆虾
用料：
铁观音
（快馊掉的等待拯救的虾干）虾干
料酒
糖
食用油
做法：
妙手回春开始~上好铁观音泡开，虾干剥开取肉，在茶汤里煮沸后弃去茶汤，沥干。
再泡一杯铁观音，分离茶汤和叶底，叶底同2中滤出的一道沥干待用。将1中虾肉放入茶汤（茶汤中留若干叶片可以吸附虾干腥味）中大火煮着，水开后换小火收汁，并弃去其中的茶叶。
油锅炸铁观音叶。啊，没错，就是油炸，炸得酥酥脆脆的、叶子都定得很有型后捞出沥干油待用。
舍去油锅中的大部分油，仅留少许，倒入2中虾肉，酒糖翻炒，等锅中无水后倒入3中油炸铁观音叶片快炒几下后盛出。经历了2中静若处子的漫长等待后，这一步动作要点是动若脱兔。
OK啦~~虾肉的腥味完全被去除了呢
酱尖椒虾皮
用料：
5根长青色辣椒
5根小米椒 红色
适量虾皮
适量美味鲜
适量醋
适量麻油
适量糖
做法：
先将辣椒切成细小切片
放入酱油，醋，糖，少许味精搅拌均匀
锅上放油，将虾皮放油里翻炒几下过油就可以了
将炒好的虾皮放入准备好的调料汁里，搅拌均匀
最后淋上麻油提香
完成品
番茄鱼片—一个人也要好好吃饭
一个人的早餐也必须丰盛
用料：
1个西红柿
150克（我买了火锅嫩滑鱼片哈）鱼片
3棵菠菜
半勺黑胡椒
1克盐
一丢丢葱姜
做法：
西红柿切小块，葱姜切末
热锅倒一点油，下葱姜末爆香
下西红柿块炒几分钟
待西红柿炒得有点粘糊的样子
加一碗水盖上锅盖烧开
加一丢丢盐和黑胡椒末
鱼片丢进锅里
加盖烧开，鱼片烫熟
把洗净的菠菜扔进去，烫一分钟就可以啦，自己也要好好次饭哦🤗
辣白菜豆腐汤
寒冷的冬天来做碗热腾腾的辣汤暖身吧~
用料：
少许猪肉
适量辣白菜
适量豆腐
一段大葱
一块大蒜
少许牛肉粉
一勺韩国大酱
适量洗米水
做法：
先在锅内倒入干净的洗米水
猪肉切丁，放一勺大酱，一段大葱，少许牛肉粉，不要盖锅盖大火一起煮开，开锅后要把血末撇干净~
辣白菜要酸的最好，切块后放入锅内，转中火炖一会。
豆腐切小块，大蒜切片，一起放入锅中
炖至白菜豆腐入味，加入青红辣椒，最后依个人口味加入盐和味精~
草鱼豆腐汤
用料：
10克豆瓣辣酱
500克草鱼
南250克豆腐
2克青蒜
50克料酒
2克盐
50克酱油
10克白砂糖
10克大葱
10克姜
5克味精
150克猪油
做法：
将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2。 豆腐切成同样大小的块；3。 青蒜切成段；4。 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；5。 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；6。 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；7。 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成
健康提示
草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼
中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品
滋养保健身之保健汤肴
适用于体弱气虚、食少羸瘦等症
韩式裱花蛋糕
记录一下
用料：
4鸡蛋
450白油
细砂糖
做法：
A
B
C
冷吃牛肉
作为四川人，当然少不了做冷吃牛肉啦～
用料：
适量辣椒面
1根大葱
1斤牛肉
1勺料酒
适量味精
2片香叶
适量盐
一个姜
2个八角
1块桂皮
3瓣蒜
适量白芝麻
多放花椒
多放干辣椒
做法：
牛肉冷水下锅，撇去血沫，加盐煮约20分钟（里面加入料酒葱姜和八角香料，这样牛肉比较有味儿）
煮牛肉的同时，准备配料（葱姜蒜，花椒，干辣椒剪成丝，这样好看）
牛肉煮好，切成小手指宽的条（因为牛肉缩水，加上是自己吃，所以不建议切的太小）
锅放油，下入葱姜蒜花椒爆香，增加香味
爆香之后，把葱和大片的姜拣出来，继续炸
煸的差不多干了，放入盐，鸡精调味，最后撒上白芝麻，好看还提味
装盘！等自然冷却，不过热的时候也好吃哟
快学起来吧～味道真的棒棒哒，吃到停不下来
一定要好好吃早餐
只是记录自己早餐的一个汇集地～
用料：
各种食材
一份美好的心情❤
做法：
一碗热汤面～
一份西式早餐～
自己做的汉堡～
阳春面～
大碗是小宝的，小碗才是我的😁
烧饼汉堡，哈哈

睡到自然醒，感觉好幸福❤❤
这个菜谱的图片只能截取中间一部分，不完整😂
鸟巢蛋～
小宝的早餐：油煎馒头蘸炼乳&蛋羹&牛奶～
下了三天雨了～
杂粮鸡蛋饼&姜丝蛋花汤&咸菜～
小宝早餐😜
这是一个豪华版大烧饼😜😜
这是小宝的早餐，小宝特别喜欢那个无油炒蛋😜
贝果三明治~
加了鸡胸肉，煎蛋，黄瓜，西红柿，芝士片✌

黑麦吐司&煮蛋&煎鸡排&坚果&咖啡
我和小宝的早餐
小宝是全熟煎蛋、杂粮煎饼、煎鸡胸肉和干果牛奶。
我的是麻薯欧包、煎蛋、鸡胸肉、干果咖啡。
只简单的夹了鸡蛋和芝士😜
大饼卷一切，料太多，卷不起来了，哈哈
清粥小菜，很心仪这样的早餐
肉松蛋糕卷配无油煎蛋、水果和牛奶。
海瓜子肉（薄壳肉）
用料：
瓣蒜2
个辣椒1
潮汕咸菜适量
做法：
蒜头和辣椒爆香，先把咸菜小炒一下，加入海瓜子肉，翻炒两三分钟。
加入葱，出锅。
出锅
可以吃多两碗饭
纯肉食之走油肉
外公做的走油肉味道极好，因为离得比较远，从未见过外公做这款肉的方法，只能自己网上找方子复刻 。
用料：
按自己的量来做五花肉
适量猪油
适量姜片
适量料酒
按自己口味卤肉香料
做法：
五花肉切大块，泡干净血水，清理干净
冷水下锅，姜片料酒去腥，煮十来分钟。
肉捞出沥干，下油锅炸制，我自己用了猪油炸的，也可以用植物油炸。
炸制过程中全程小火，怕油溅出来，锅盖上还压了把刀，这一步一定要注意安全。
炸到皮酥酥，肉干巴巴的状态可以捞出，直接泡入冷水中，大概两小时左右捞出，可以按照卤肉的方法煮到肉入味。
肉煮的并不用太酥烂，口味可以按自己喜欢的做法。
吃的时候切片，再蒸十几二十分钟就可以了。正宗的苏州那边的走油肉是甜口用大量的白糖蒸的，吃起来很甜，肥而不腻。
洋葱包子
怕忘了用量，记一下，自己看的
用料：
2个，600g洋葱
400g馅儿:猪肉，三肥七瘦
3勺馅儿:生抽
2勺馅儿:老抽
适量馅儿:葱
一勺半7g馅儿:盐
5克酵母
三平碗600克面粉
一碗半水
10克糖
适量馅儿:姜
适量馅儿里的水
适量，两顿炒菜的量馅儿:玉米油
5克泡打粉
做法：
面粉比水2比1，略软的面团，发酵
调馅儿，加水，一个方向搅，调成湿湿的馅儿
包子皮可以稍微厚一点，比如三五毫米厚，包起来，发酵，冷水上锅，水开后蒸二十分钟，关火等五分钟，开锅盖，掀锅
黄瓜胡萝卜炒木耳/补水排毒清肠胃/好看好吃快手宴客
黄瓜和胡萝卜炒出来都清甜无比，只有一个技巧
用料：
一小把木耳
1根胡萝卜
1根黄瓜
2克盐
1克浅色酱油
0.5克白胡椒粉
8克植物油
做法：
木耳去根焯水，清洗三次
胡萝卜切1㎜厚薄片，黄瓜切2㎜片
热锅起油，放入主材，大火炒1分钟，加佐料炒匀，转小火焖2分钟，再大火翻炒1分钟收汁
盛出即可
鸡蛋仔
用料：
2个鸡蛋
40克白砂糖
30克玉米油
140克低筋面粉
20克木薯淀粉
4克泡打粉
50克清水
60克牛奶
做法：
鸡蛋加糖打发微膨胀
依次加牛奶、清水、油、搅拌均匀！每加一样搅拌均匀
低筋面粉、木薯粉、泡打粉混合均匀过筛倒入蛋液中！静止1小时！鸡蛋仔机预热后倒入！立马翻转！
草莓酸奶吐司
用料：
适量草莓
一小盒酸奶
适量吐司
一个鸡蛋
适量热炒油
做法：
准备 草莓 酸奶 吐司 鸡蛋 
草莓放盐水中洗净
草莓切碎放入酸奶搅拌均匀
吐司去掉四边切成三角
抹上草莓酸奶
沾满蛋液
倒入热炒油吐司放入锅中 全程小火翻面煎至熟透
完成
参考月龄12+
凤梨炒饭
食谱名：凤梨炒饭 
 参考月龄：18个月以上 
凤梨酸甜可口，清热解暑，夏天吃最合适不过了，搭配蛋白质和钙丰富的虾仁，还有富含膳食纤维的豌豆和玉米，一口下去，满满的都是营养。
用料：
1个鸡蛋
50克河虾
1个凤梨肉
260克米饭
30克玉米粒
30克豌豆粒
40克胡萝卜
做法：
准备食材：鸡蛋1个，河虾50克，凤梨肉1个，米饭260克，玉米粒30克，豌豆粒30克，胡萝卜40克。
把凤梨清洗干净后，从一侧切1/3下来。
在凤梨肉切面上用刀画出格子，再用勺子把凤梨肉挖出来，切成凤梨丁。
鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线。

»去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
虾肉取重30克，放入冷却后的葱姜水，浸泡10分钟去腥。

»葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
豌豆、玉米粒对半切开，胡萝卜切丁。
在碗中磕入一个鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀备用。
电陶炉开中火。
锅里刷少许油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，再放入虾仁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米丁，翻炒3分钟。
放入米饭，再加10克的水。
翻炒收汁，最后加入凤梨丁，炒匀即可。
装入凤梨壳中。
一碗具有热带风情又色彩鲜艳的凤梨炒饭就完成啦~这么多食材装在凤梨壳中，宝宝还不被这高颜值吸引过来，一口接着一口停不下来。
烤蛋糕
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60克牛奶
70克细砂糖
50克玉米油
做法：
刚进烤箱面糊倒入模具7~8分满
面糊爬到最高了
慢慢回落
在次回落
回落平平    不在回落了  
准备出炉，一定要学会眼睛👀观察  观察  观察  插牙签是不可取的
出炉震动2下马上  立刻   马上   立刻   倒扣      

放凉   脱模
弹弹弹
寿司卷
今天应幺妹要求吃寿司🍣，没有做过只能做最简单的，没有寿司醋，就自己捣鼓了下拌饭，琢磨了平时喜欢吃的味道，没想到做出来的寿司很美味！！哈哈看来下次可以继续做。做寿司的饭真的会很影响口感~
瞎琢磨的~只是在下厨房看了别人分享的菜谱，觉得自己也想分享给大家~
用料：
1碗米饭
2片海苔
三分之一根黄瓜
一两片紫甘蓝
1片火腿
少许肉松
1片培根
1根鸡柳
少许沙拉酱
适量黑胡椒酱
做法：
准备好米饭，蔬菜（我用的是紫甘蓝一两片和黄瓜），培根，鸡柳，香肠，肉松等放在一边待用。

做寿司最关键的真的是米饭！！我加了一点沙拉，一点甜辣酱和少量黑胡椒（因为家里人喜欢这些酱料）搅拌均匀
可以开始卷寿司了~
放海苔，铺饭（我的饭比较黏铺得好费时），
接下去放培根、肉松、香肠、鸡柳、紫甘蓝和黄瓜，然后我又挤了点酱料在里面（少量就可以了，这个看个人口味），
卷起来~（卷寿司我没有经验，所以看起来形状不够圆润）
完成！
吃撑了~
百吃不厌清蒸鲍鱼
超级爱吃海鲜～鲍鱼的我，总觉得外面做的不是特别好吃，所以就特意研究了一下，清蒸无数次，尝试无数次，独门秘制，你一定会喜欢😘
用料：
适量生抽
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量白糖
适量葱
适量海鲜酱油
适量蚝油
适量鲍鱼
适量彩椒酱
做法：
鲍鱼杀好，用盐搓洗干净放冰箱冷藏备用
炒彩椒酱，加蚝油，生抽，海鲜酱油，料酒，盐，白糖
壳洗干净摆盘，底部铺一点彩椒酱
铺好后把鲍鱼放上
再在鲍鱼上铺彩椒酱，并洒上彩椒油
上锅蒸熟端出来淋上少许油，洒上葱花
新疆大盘鸡
一位希望用美食伴随孩子成长的爸爸
用料：
2个土豆
1根玉米
半根山药
1根胡萝卜
1只鸡
2个辣椒
2勺盐
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
2勺豆瓣酱
半根葱
6瓣蒜
6片姜
2个八角
1块桂皮
2片香叶
3粒冰糖
做法：
鸡肉切块，清水洗净，加2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、少许盐，腌制20分钟。
用冷水焯鸡肉，锅开后，2分钟捞出，清水洗尽，晾干备用。
土豆、胡萝卜、山药、玉米切块，大葱、生姜、大蒜、辣椒切片备用。
入锅适量油，温油加入土豆、胡萝卜，翻炒至土豆成金黄色，捞出备用。
入锅适量油，放入冰糖，搅拌至糖起泡，加入鸡肉，翻炒上色，加入2勺豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒3分钟左右，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、适量盐，翻炒3分钟左右，加入热水，至盖过鸡肉。
带水开后，加入玉米、小火炖30分钟左右，如果是土鸡，就需要高压锅压30分钟左右。
根据汤汁口味，再调少许盐，待鸡肉松软后，加入土豆、胡萝卜、山药，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，出锅前加入辣椒，翻炒1分钟出锅！
肉肉小馄饨
用料：
猪肉糜
葱
姜
生抽
盐
糖
食用油
生粉
料酒
做法：
猪肉挑选肥瘦相间的，这样馅儿才比较润滑，一般比例为肥3瘦7，如果不怕油的可以肥的多一些
葱姜切成末，料酒，加入肉糜中，主要是为了去腥。加1,2勺的食用油，肥肉比较少的时候，可以用油来增加嫩滑感。
加盐，糖，生抽调味，可根据自己口味添加。准备半碗水（小碗），慢慢倒入肉糜中，同时像同一方向搅拌，直到肉糜不再像一粒粒的，有点肉酱的感觉。如果想肉质更嫩，可以加一些生粉。
这步是网上学来的，以前是筷子取一朵肉，放馄饨皮中间，然后一捏，可皮子很容易散开。现在，用筷子取肉，但是在馄饨皮上抹开，面积大些，肉馅薄一些。
然后用筷子把一角往中间一塞，手一捏，皮子就黏在一起了，这样即使烧的时候不会散开。
热水烧开，有条件的用高汤。下馄饨，等开了以后再放些冷水烧第二遍。汤里可根据自己喜好放紫菜，蛋皮什么的。一般我自己吃就放盐，开洋(代替味精)，滴几滴麻油，撒葱花。完成！
脆皮焦糖芝士蛋糕
非常喜歡吃這款芝士蛋糕 加了大量鮮奶油 口感接近重芝士 但又沒有重芝士那麼膩！加上焦糖醬和脆脆的焦糖會非常好吃！

焦糖醬如果冷卻凝固了 可以隔熱水稍微化開再放奶酪糊中
雞蛋要完全攪拌均勻才能再次加入攪拌 否則會油水分離！
這款蛋糕液體量比較多 比較難熟 所以烤的時間會比較長
蛋糕趁還有余溫時脫模會比較好脫 如果放冰箱冷藏後再脫則容易有坑

時間和溫度都只作為參考！因烤箱不同會有所改變！請根據自己的烤箱和實際情況作調整！
用料：
焦糖醬：
60g砂糖
15g水
50g鮮奶油
蛋糕體：
65g消化餅乾
35g無鹽黃油（加熱溶化）
200g奶油奶酪（室溫放軟）
50g砂糖
2個全蛋
1個蛋黃
200ml鮮奶油
1湯匙玉米澱粉
1湯匙檸檬汁
1茶匙香草精
適量表面焦糖用砂糖
裝飾：
適量食用金箔
1片薄荷葉
做法：
準備1個6寸模 內側抹上黃油 外底包緊錫紙備用
將消化餅乾壓細碎 
加入黃油液 拌勻 倒入模內 壓緊實
焦糖醬：砂糖、水倒牛奶鍋中 小火煮至焦糖色（煮焦糖中途不要攪拌 只需偶爾晃動鍋子）煮焦糖的同時另一邊鍋裏小火稍微加熱一下鮮奶油 溫熱就行 不要煮沸！
待焦糖呈焦糖色時馬上將溫熱的鮮奶油倒入焦糖中 攪拌均勻放一旁備用
蛋糕體：將奶油奶酪加入砂糖攪打至光滑 
全蛋分2-3次加入以中低速攪拌均勻 再將蛋黃加入攪勻
慢慢加入鮮奶油、香草精、檸檬汁低速攪拌均勻 篩入玉米澱粉 用刮刀拌勻
將奶酪糊過篩
模具放烤盤裡 先倒入一半奶酪糊 放上適量焦糖醬 用牙籤略為划幾圈
再倒入剩下奶酪糊 蒸烤法：盤內倒適量熱水 送入己預熱170度烤箱中烤約1小時+15分鐘 用牙籤插入底再拔出沒有沾糊狀的麵糊則表示熟了（因為熱水在烤制時會渾發 中途有需要時加點熱水 如果用的深盤則不必加水了）烤好別馬上打開烤箱門（防止塌）燜5分鐘後 烤箱門開一條縫隙（可以夾塊抹布或手套）1小時後從烤箱取出
蛋糕取出趁還有余溫時用小刀在周圍划一圈脫模放涼後放冰箱冷藏3小時或以上
表面撒上一層砂糖（我喜歡用粗黃砂糖 用白砂糖也行）
用火槍離蛋糕表面5寸左右的距離燒至焦糖色 稍放涼後放上食用金箔、薄荷葉裝飾即可
红豆芝士年糕
用料：
400克糯米粉
200克左右水
适量红豆馅
适量马苏里拉芝士碎
做法：
糯米粉加适量水和成光滑面团，静置一会。
红豆馅自己做买都可以，做甜一点。
马苏里拉芝士碎若干
包好
方的，圆的，自己喜欢。
煎
加油，两面煎一下，然后加少量水，盖上锅盖，大火把水煮干。
在稍微煎一下，这样会外酥里软，很好吃。
好吃
也可以煎好煮汤
拉丝年糕，特别好吃
俄式燕麦粥
这样做我很爱吃燕麦的
用料：
一杯燕麦片
两杯牛奶
水
半小勺盐
最少一大勺白糖|红糖
黄油
做法：
燕麦一定要洗的非常干净！凉水下，煮熟。基本上开锅就行了
加牛奶。一直到开。期间要不停的搅拌，否则会糊锅
加盐和糖。盛出来之前加一块黄油。
新疆羊肉抓饭
用料：
杯大米
克羊排
根胡萝卜
克油
克盐
白糖
生姜
做法：
羊排炒至金黄色
加入生姜，加水
大火煮开转小火，小火慢炖至肉熟
倒入黄胡萝卜，翻炒，加入适量盐 白糖
放入米和水，盖锅盖小火焖半小时至四十分钟
焖至米熟就可以起锅啦！
招待亲朋好友必备菜----彩椒炒鸡肉丝
除夕晚上用来祭天剩下点鸡怕它坏了就用 前几天买的还没来得吃的彩椒做了一道超级简单又好吃的-------彩椒炒鸡肉丝，味道不错，可以用来招待亲朋好友。
用料：
一只熟鸡
2个青彩椒
2个红菜椒
适量盐
适量葱末
适量酱油
适量耗油
做法：
买回来的青彩椒和红菜椒分别洗干净，用刀切块，熟鸡分别用手撕成鸡肉丝，葱切末备用
锅内倒入适量油，烧热，倒入切好的葱末爆出香味
倒入切好的彩椒，分别放入适量的酱油，耗油和盐翻彩椒断生
放入斯好的肉丝，翻炒片刻，关火
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
4个扇贝
1捆粉丝
适量蒜蓉
2勺蚝油
做法：
切蒜蓉，粉丝煮一下，切几刀
扇贝洗干净，稍微留一点水分
蒜用油炒一下，加入蚝油粉丝拌一下，放到扇贝上
大火蒸10分钟
完成
啤酒鱼
用料：
瓶啤酒
条鳊鱼
个西红柿
根葱
片姜
瓣蒜
勺生抽
个青椒
克盐
勺豆瓣酱
粒花椒
做法：
鳊鱼去鳞洗净后，两边各切三刀，抹适量盐、料酒、姜末腌制十五分钟。然后冷锅热油下锅，中火耐心将两边煎至金黄
鱼煎好后推至一边（最好盛出，我懒了），爆香葱姜蒜花椒干辣椒小红椒，加入豆瓣酱炒匀
倒入一罐啤酒，让水没过鱼身，大火炖煮，同时加生抽、盐调味，加入一个切碎的西红柿、一大把切圈的青椒段。炖煮期间不停将汁浇在朝上的一面帮助鱼入味，煮至西红柿软烂即可出锅
葱香肉卷
用料：
600克小麦面粉
300克猪肋条肉
100克大葱
5克姜
6克盐
4克味精
60克酱油
2克碱
15克香油
15克酵母
做法：
将葱、姜洗净均切成末备用；将五花肉洗净绞成肉馅备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用2。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透备用3。将肉馅放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水，搅成黏糊状，加入麻油拌匀成馅4。将面团放在案板上，擀成长方形薄片，均匀抹上肉馅，卷成卷，切段，即成肉卷生坯5。将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用
制作提示
麻油即为香油
小巧玲珑的烤盘玛芬蛋糕
喜欢这款原味玛卡芬蛋糕，外酥里嫩，小巧玲珑……
用料：
125克牛奶
5克泡打粉
125克黄油
250克低筋面粉
125克鸡蛋
5克泡打粉
120克糖
适量白芝麻
做法：
黄油室温或微波炉加热至半融化状态
搅拌均匀
分三次加入白糖粉搅拌
成为这种乳白松软的状态
分三次加入蛋液继续搅拌，一定要搅拌均匀
分二次加入低筋面粉和泡打粉
预热烤箱，烤20分钟
我做了两款，杯状的玛芬蛋糕🧁烤35分钟左右
白芦笋红油拌猪肉
夏日炎炎，随着酷暑慢慢来临，大人孩子都会没有胃口吃饭，营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴，那就可以选择凉拌的方式，不但节省时间，也很方便操作。无论是配酒小酌，还是配饭品尝，都能既品尝到食物鲜甜的好滋味，也能轻松上桌。
用料：
300克猪瘦肉
4根白芦笋
1/2根青椒
1根小葱
适量盐
30克仲景小红油
15克生抽
15克蚝油
15克五香粉
5克鸡粉
10克黑麻油
5克白糖
适量熟白芝麻
适量洋葱酥
适量料酒
做法：
准备材料。猪瘦肉切片，用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮，切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
锅里烧开水，将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
锅里烧开水，猪肉片放入水，焯烫至熟透后，捞出放凉。
猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
加入黑麻油、红油、拌匀。
最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花，拌匀。
自制简单快手酸菜鱼
怎么不出门轻松在家自制酸菜鱼呢！！！超级简单教程奉上供参考！
用料：
200克酸菜
1条（约2斤）任意鱼（肉嫩的就可以）
1个蛋白
少许盐
1勺淀粉
1勺料酒
少许姜
五六瓣蒜
1把龙口粉丝
4个（根据自己口味酌情增减）青椒
4个（根据自己口味酌情增减）小米辣
做法：
取出一条自己喜欢吃的鱼🐟，肉嫩即可！我这个是海鱼，肉很鲜嫩！
去鱼鳞！！！
然后进行骨肉分离！
分离后分装腌制！
分别在鱼骨和鱼肉中加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉水！（剩下的鸡蛋黄别扔掉，等一下可以煎一下）
腌制好的鱼骨和鱼肉备用！
切好酸菜（我这个酸菜是自己泡的，没那么酸，最好是要买老坛酸菜！！），少许姜，五六瓣蒜，青椒跟小米辣少许！！（喜欢吃辣的朋友可以切多一点小米辣）
准备工作完了，要开始做酸菜鱼啦！！！
首先热锅下油后，放入刚刚剩下的鸡蛋黄煎一下。
然后放入姜和蒜爆香。
接着下鱼骨！两面煎成稍微金黄色！
接着加入酸菜！炒2-3分钟
接着加热水煮起来，加龙口粉丝！煮2分钟
然后加入鱼肉！煮3-5分钟
另起锅，热锅下油，爆香青椒和小米辣！
将青椒和小米辣和热油淋在刚煮好的酸菜鱼上面！
美味的酸菜鱼就做成啦！！超级好吃！汤很酸酸鲜鲜甜甜！鱼超级嫩！粉丝吸收了鱼汤更是好吃！自己做的卫生健康看得见，快点动手起来吧！
印尼小食(sisao)
生长在华侨农场
逢年过节(亲朋欢聚)都少不了这一道美食
而且它非常适合在餐前，用小手偷吃，及不沾手也不容易被大人察觉！
噹噹噹~ 我个人很喜欢的一款印尼美食~ 
啥菜？不知道，我们叫它“SISAO”(第一声)

菜谱民间来源@印尼归侨
制作@老妈阿翠
拍摄@Emma
用料：
500g猪肉五花肉
5-6瓣大蒜
1勺芫茜籽
100g炸鸡粉
1茶匙鸡精
1勺白酒
2勺生抽
2茶匙白糖
1茶匙盐
做法：
我用的材料如图
白酒只有二锅头~
土豪随意
把芫茜子研磨碎！传统做法是用石头做的捣碎器，用石锤碾压。我又穷又懒，随意用的黑胡椒的研磨罐。
5-6瓣大蒜拍碎剁成蒜泥
五花肉切成大约5mm的薄片（我真的有用尺子量！）
请把皮也切了，不然吃的时候会崩坏牙！而且下锅时，绝对哔哩哔哩放鞭炮！
放入所有腌制的调料！
腌制入味1-2个小时
这时候闻一闻就已经很香了！
休息片刻后，把香炸粉加清水拌匀，成面糊状
将腌制好的肉肉们与香炸粉糊糊混合，按摩裹匀
热油，炸炸炸！
美味的SISAO完成啦！
最后一步就是控制你蠢蠢欲动的手啦！稍等片刻，放凉了再饱餐一顿吧！
（做下酒菜也不错呢）
紫苏鸡肉丸子
很简单的一道日式料理
用料：
200克鸡肉肉糜
1袋金针菇
8片紫苏叶
1只鸡蛋
少许盐
少许胡椒
1/2勺姜末
1大勺淀粉
1大勺色拉油
1大勺料酒
1大勺味淋
1/2大勺砂糖
2大勺生抽
做法：
金针菇去根，1厘米切断
将鸡肉，金针菇，鸡蛋，姜末，淀粉，盐胡椒放入盆中搅拌后，分成8等份
紫苏叶平铺后，放上肉馅，将肉馅半包起来
锅中倒油，将包好的紫苏鸡肉丸放入锅中小火煎，3分钟左右翻面，将锅盖盖上小火4分钟左右蒸熟，再加入料酒，味淋，糖，生抽，中火煮一下收汁完成。
干煎暴盐涅特鱼
用料：
2条涅特鱼
适量盐 花雕  姜丝（腌鱼料）
适量红甜椒 青辣椒 香菜碎
适量香醋 糖 生抽 花雕酒
做法：
鱼切块 用盐 花雕 姜丝 腌制数小时 沥干 平底锅煎
煎至两面金黄 捞起 底油煸香辣椒碎和香菜碎 放入生抽 花雕 糖 香醋 混合均匀 倒入鱼块翻颠一下 让鱼块裹上酱汁
出锅装盘
韩式拌饭（追剧必备）
喜欢韩食，尤其是拌饭，每次看韩剧时演员大口吃着韩式拌饭都会勾起我的食欲，因为它健康低油，而且真的很美味！
用料：
2碗米饭
2朵香菇
1小把豆芽
1/4根胡萝卜
2个鸡蛋
4颗菠菜
1/4个西葫芦
适量香肠
半个圆葱
2勺雪碧
2勺香油
半勺蜂蜜（白糖）
1勺生抽
半个圆葱
1勺白芝麻
2勺韩式辣酱
做法：
米饭🍚蒸熟凉透放入白钢盆中！
菠菜洗净一切两段，胡萝卜、西葫芦、圆葱洗净切丝，香菇切片，所有配菜下入开水焯一下，也可以煸炒，但一定要分开哦，香肠切丝，我喜欢健康吃，所有用水焯，将焯好的蔬菜按颜色搭配铺到米饭🍚上！
调拌饭酱（关键）～韩国辣酱2勺+2勺雪碧+2勺香油+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（白糖）+1勺生抽搅拌均匀！
鸡蛋下油锅煎一下，自我感觉煎一面，保持蛋黄6分熟的溏心蛋拌饭更香！
煎好的鸡蛋放到米饭中间，四周浇上拌饭酱，开拌吧，绝不逊色韩剧里的拌饭哦，你想不想试一试？
腌制皮皮虾
好吃又容易做的腌皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
4片姜
一节葱
3个干辣椒
一捏花椒
2颗大料
70克盐
一盆（没过皮皮虾就可以）凉水
10ml生抽
做法：
食盐70克
准备好盐和各种调料
把调料和盐全部放入水盆里，用手搅拌让盐融化，
放入皮皮虾，冰箱冷藏，如果虾壳软腌制的时间就短，下午腌制最早第二天早上就能吃，如果又肥壳子又硬的皮皮虾就得第二天中午吃
腌好了很容易脱壳！又鲜又嫩根部停不下来
罗勒青酱培根意面
万万没想到在家5步就能做的🌟罗勒松仁意大利面🌟低脂健康又快手🍃
看了意大利疫情期间的阳台音乐会，我还是做个中华小当家向意大利🇮🇹艺术家👩‍🎨致敬吧！
用料：
250g意大利面
50g罗勒
10-15g松子
150g培根
5瓣大蒜
1勺黑胡椒
适量盐
随意奶酪碎
3-4根芦笋
做法：
准备好所有食材，用量看个人喜好凭感觉！
1⃣️将新鲜罗勒叶洗净留下叶子为主的部分，和剥好的蒜瓣、松子仁一起丢进料理机，加适量水、盐、黑胡椒和橄榄油，开动料理机耐心打成“罗勒酱”

2⃣️将培根切成小片，芦笋去掉根部老茎或根部削皮后切段
3⃣️加热平底锅下培根煸炒出油后加入芦笋一起煸炒至熟，关火

4⃣️煮开水下意大利面、放点盐，煮熟并达到你想要的软硬度
5⃣️将意面捞出放入平底锅，倒上“罗勒酱”，拌起收工，最后还可以撒点奶酪粉
6⃣️最后根据个人喜好还可以撒点奶酪粉
手工柚子皮糖
很少吃果脯的我，决定挑战一下柚子皮也能做出的美味…真心简单不浪费
用料：
2.3斤一个柚子的皮
200g细砂糖
半个柠檬汁
少许盐
做法：
将整个柚子表皮洗一次，在抹上盐巴将整个柚子搓洗干净，这个步骤为了去除柚子皮上的果蜡，光泡水是不行滴
将柚子用刀画出十字划痕，剥开柚皮，再将柚皮切成几条横条，将表面的大部分白瓤去掉，白瓤具有苦甘味，会影响口感
改刀切小块，形状随大家喜欢。然后烧开一锅清水，加入柚子皮和少许的盐煮10分钟，过一遍冷水，再泡冷水一夜
沥干水后，再加入清水将柚子皮煮10分钟，沥干水分
用一个干净的平底锅，加入柚子皮和一半的细砂糖，混合一下，加入少量的清水，将糖煮融化，加入半只柠檬汁小火煮15分钟，加入剩余的糖一起小火煮15分钟左右，柚子皮会慢慢变半透明，最后大火收干糖汁，直到不断开始冒白色大泡泡就可以关火了，切记煮成焦糖了
将柚子皮放在模具上晾晾，准备一碟细砂糖，用筷子夹起放在糖上沾满就完成了
柠檬冬瓜茶
用料：
300g冬瓜
50g白糖
适量决明子
适量柠檬汁
适量冰块
做法：
冬瓜300g切片
添加白糖50g腌制约30分钟
腌制好后倒入锅中煮约五分钟
添加清水大火煮开后，调小火煮约30分钟。
加决明子适量,熬制颜色变深，关火，然后再焖五分钟。
晾凉后，可添加适量柠檬汁和冰块饮用口感更佳。
青椒炒鸡蛋，快手家常菜
色香味俱全，最简单、最快的家常菜。几分钟搞定。
用料：
4个鸡蛋
2个青椒
20克油
2瓣蒜
1小勺海鲜酱油
少许盐
少许蚝油
5克白糖
少许五香粉
1小勺牛肉粉
3瓣八角
少许白米醋
2个小米辣
做法：
准备4个鸡蛋，2个青椒。
青椒洗净切成小块。
起锅烧油，放入姜片、八角爆香。
少许白糖放入鸡蛋中。
加入一点白米醋去腥。
鸡蛋打散。
鸡蛋放入锅中。
鸡蛋翻一下均匀受热。
鸡蛋摊一边，改中火。加入蒜瓣小米辣。
加入青椒，加入海鲜酱油。
加入五香粉。
加入蚝油。改大火翻炒几下。
加入盐、牛肉粉，翻炒均匀出锅。
装盘。
冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕
关键词：省时、省力、高效 健康方记录自用 
*250g正好适合家里器皿
用料：
250克全麦面粉
2.5克 （1%面粉）酵母
25克 （10%面粉）糖
面粉：水=1:1（发糕）；1.5:1（面包）；2:1（馒头）牛奶
12.5克 （5%面粉）*如无油欧包、馒头、发糕则不加植物油（橄榄油/ 亚麻籽油等）
自选果干和坚果
做法：
混合充分液体部分，再加入非液体部分（除了果干坚果）一起后搅拌均匀面团
第一阶段室温发酵1小时（春冬季12度左右）
第二阶段冷藏发酵过夜12-18小时
第二天早上取出后排气，均分，整形，添加果干坚果，卷至3-4卷面团，进行第三阶段发酵（烤箱160度预热3-5分钟后，放入其中温度较适宜发酵，上海春冬季早晨室温较低，如夏季则可常温）
*匹萨、馒头、发糕跳过此步骤
面包烘烤：160度，30分钟 
匹萨烘烤：200度，6分钟
馒头、发糕隔水蒸熟：冷水直接放上大火蒸（5分钟左右水开），水开后25分钟
*除了匹萨薄底100克面粉量，其余均250克
椒麻鸡 #中餐
备料：四川花椒，藤椒，干辣椒，葱姜蒜、大葱、冷开水一盆，线椒10根、鸡一整只、
清洗干净鸡，放入高压锅，加大葱，姜片文火8分钟；关火取出，放入冷水中浸泡备用；
切线椒10根成小段，干辣椒（一满把）切段，一起放一个耐高温的碗内，撒上一大勺盐腌制备用；
再取一个碗，加入一小把藤椒，一把红花椒1:1，放着备用；
大蒜切末备用
烧热一小锅油，淋入花椒碗内，留一半油在锅内，先在碗内加入线椒和干辣椒调料，再淋上半锅油，拌入蒜末，搅拌均匀
高压锅内鸡汤盛入玻璃碗中（小半碗），加入鸡精；味精；盐，生抽，少许白胡椒；将鸡肉切块装入汤内（保证鸡肉堆起后能超过液面），再将前面油淋爆香的调料碗内调料铺上鸡肉上，撒上葱花即可；
可以立刻吃，但是我喜欢更入味一些，一般会提前2小时做完，放一会儿再吃。
用料：
备料：四川花椒，藤椒，干辣椒，葱姜蒜、大葱、冷开水一盆，线椒10根、鸡一整只、
做法：
备料：四川花椒，藤椒，干辣椒，葱姜蒜、大葱、冷开水一盆，线椒10根、鸡一整只、
清洗干净鸡，放入高压锅，加大葱，姜片文火8分钟；关火取出，放入冷水中浸泡备用；
切线椒10根成小段，干辣椒（一满把）切段，一起放一个耐高温的碗内，撒上一大勺盐腌制备用；
再取一个碗，加入一小把藤椒，一把红花椒1:1，放着备用；
大蒜切末备用
烧热一小锅油，淋入花椒碗内，留一半油在锅内，先在碗内加入线椒和干辣椒调料，再淋上半锅油，拌入蒜末，搅拌均匀
高压锅内鸡汤盛入玻璃碗中（小半碗），加入鸡精；味精；盐，生抽，少许白胡椒；将鸡肉切块装入汤内（保证鸡肉堆起后能超过液面），再将前面油淋爆香的调料碗内调料铺上鸡肉上，撒上葱花即可；
可以立刻吃，但是我喜欢更入味一些，一般会提前2小时做完，放一会儿再吃。
酸酸甜甜消食开胃的果子羹
记得小时候每到过年，爷爷就会做上一大盆果子羹，酸酸甜甜的，大鱼大肉吃多了，喝上一碗别提多舒服啦，后来爷爷不在了，爸爸代替爷爷年年做，现在我也向老爸学习了这道美食的做法，把儿时的味道继续传承下去！
       写这个菜谱一是为了给自己留个记录，同时也想让更多人尝到健康的美味。杏干，柿饼和藕，这三样东西如果单独吃，我还真不是特别喜欢，但杏干的酸配合了柿饼的甜，加上藕片的爽脆，冰冰凉凉的，简直欲罢不能（此时我一般敲字一边不停咽口水ing）
并且这道羹做法非常之简单粗暴，杏干和柿饼撕吧撕吧，藕片抄一下，用开水一冲，完事，盖上盖子，放阴凉地方就OK啦，天热就放冰箱冷藏好啦

虽然看着不那么貌美，但是超好喝啊～～～
用料：
500g杏干
1000g柿饼
一节（约400g）藕
做法：
杏干用温水清洗干净备用
柿饼去蒂，不用洗，撕成和杏干差不多大小的块，我忘了拍，这是网上找的图😝
藕切片，水开后下锅，抄个3-4分钟
将所有材料一起放入一个大盆中，加入两暖壶的沸水浸泡40分钟左右后，搅拌均匀，然后就可以放在凉爽的地方放置一晚上，喝之前再搅拌一下就OK啦。
小公举的Mojito
Mojito真是最基础的鸡尾酒了，但小公举喝的怎么能喝普通版的呢？看看MV里满屏的粉色，我们来再做杯粉色的Mojito吧！
用料：
2个青柠
1把薄荷叶
1片黄瓜
15ml朗姆酒
2瓶雪碧或苏打水
八分之一个西瓜
做法：
可有可无的准备工作1：把薄荷拍醒
可有可无的准备工作2：把青柠滚一滚
杯中放青柠块儿
放薄荷，白砂糖。
用碎冰棒碾压，一定要用白砂糖，不能用绵白糖，因为砂糖的颗粒才能和薄荷、青柠块充分挤压，释放香气
放片黄瓜，我喜欢黄瓜的清香味，不喜欢的也可以不放。
倒入白朗姆酒
加冰，加苏打水或雪碧，多加冰，我的冰块儿不够了
我儿子做的是粉色西瓜版的，杯里放西瓜块儿
放青柠和薄荷
捣捣捣，压压压
倒雪碧或苏打水，酒精版的先加朗姆酒
杯口装饰上西瓜块和柠檬片就好了