xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海盐黑巧克力花生酱杯
原方子来自 FitMenCook。稍微做了一些改动。
用料：
280g黑巧克力
1汤匙 1tbsp椰子油
适量花生酱
适量片状海盐
做法：
巧克力掰成小块，和椰子油放在同一个容器里，微波炉加热到融化。取出后混合均匀。
把一半液态的巧克力分放到小号玛芬杯里。最好是硅胶的或者一次性纸质的方便脱模。每杯巧克力的量：晃匀后能盖住底部加一点侧边就够了。
放入冰箱冷冻半小时或者冻硬就可以。取出来。
放进花生酱。如果想要保证周边巧克力壳完全合上没有花生酱漏出来就不要像我这么贪心放这么多花生酱。
用勺子把剩下的液态巧克力一一放入杯中盖住花生酱部分。表面撒上片状海盐。
放进冷冻柜再冻半小时到一小时左右就可以取出来吃了。吃不完的冷藏保存。
满满的花生酱，超满足！
企鹅水煮蛋
用料：
4个鸡蛋
3个蛋白
适量海苔、胡萝卜
做法：
鸡蛋4个煮熟晾凉后去壳
海苔剪出如图形状。
将一个鸡蛋去掉蛋王，将蛋白用模具压出大小合适的椭圆型。
胡萝卜切圆片，对半切开后用开水煮熟。
蛋白用打蛋器打发到起硬性，装入盘中，放微波炉高火一分钟即可。
将剪好的海苔、椭圆型蛋白、对半圆胡萝卜和鸡蛋组合成小企鹅摆入打发好的蛋白中即可
雷笋炒腊肉
难得买到新鲜雷笋，满满的春天味道啊~

配上过年剩的腊肉，超级下饭😍😍😍
用料：
3斤雷笋
100克腊肉
2瓣蒜
1根葱
做法：
超新鲜的雷笋3斤，剥了皮也就1斤不到了😂
用刀划一刀，轻轻一剥，笋的外衣就全剥下来啦。
切成小段，焯一下水。
焯水后捞出浸泡在冷水里，泡4小时，或者提前一晚泡到第二天再吃。
腊肉切片，蒜拍扁，笋沥干水。
开火热锅下油，油六成热下蒜爆香。
下腊肉轻微翻炒几下。
下雷笋，大火翻炒2分钟左右即可出锅。
撒上葱花，开饭。
鲜淮山牛肉汤
来自南方卫视的城事特搜的“特搜靓汤”（2015-07-22）。
此汤功效：健脾益胃，改善肠胃。可改善儿童脾胃虚弱、食量减少的状况，适合一家大小饮用。
用料：
500克鲜淮山
200克牛肉
3片生姜
做法：
所有材料清洗干净，鲜淮山去皮切片，用盐水稍稍浸泡备用，牛肉切块，然后所有材料一起放进煲里，加水1500毫升左右，武火煮开后改文火煮多1.5小时，饮用前再放盐，这是2到3人的分量。
夏日冰饮之酸梅汤
夏天真的来了，孩子一直想着喝酸梅汤，今日去配了材料，回来自己熬一锅，没有多的添加剂，材料真实看得见，健康！
用料：
30克乌梅
10克山药
6克红枣
6克菊花
25克山楂
5克紫苏叶
3克豆蔻
6克陈皮
3克甘草
15克白扁豆
若干冰糖
做法：
准备上述原材料
放进罐子里，倒入1500ml的水，煮沸二十分钟
放凉，用筛子过滤，倒入杯子
放入冰箱冷藏，夏天的冰镇饮料来了。既解渴又消暑！
腌花菜梗
用料：
1个花菜
15克盐
2瓣大蒜
4个小米椒
4个野山椒
2勺生抽
2勺白醋
半勺白糖
1勺香油
1勺蚝油
少许味精
做法：
1、取花菜的梗部洗净晾干加盐出水再洗干净；2、调好料汁、切好配菜
1、油热倒入配菜炒香，接下来倒入花菜梗翻炒，再倒入调好的料汁继续翻炒一会即可，出锅后放凉放冰箱冷藏即可。
羊排火锅
用料：
1300克羊排
一个白萝卜
独蒜一整个蒜子
十五片姜
喜欢可以多放干辣椒
半根大葱
2勺料酒
少量酱油
约5~6勺米酒
10克盐
一小把(不喜欢的可以不放)花椒
做法：
羊排解冻
时间允许，多泡一下,洗净血水。浸泡的过程要超过一小时。
多用点水洗干净,这个很关键。
冷水下锅，放入两勺料酒,等水开。
样子很难看,让水多开一会儿。
继续冷水洗干净,洗好锅放油。
放羊排，大火爆炒。
爆一段时间以后,放高度白酒继续爆炒。这样的锅铲掉满酒，不怕酒多。
准备好，除了大葱全部放入锅里,此处我还加了花椒。
继续爆炒，这个时候锅里香气飘出。
大约这个样子的时候就可以放水了。
一点点酱油只为了调色。
水没过食材，煮开。
把所有材料一起倒入高压锅，大火，上气后再压5~6分钟，关火。
一定要有白萝卜。
觉得多了一点点，丢了4分之一个入酸坛子。
先把白萝卜煮的半熟，倒掉水，就可以上锅了。
最后的步骤,放大葱和两颗小米辣。
瑶柱蛋黄咸肉粽
偶尔会想吃咸肉粽或碱水粽。外面做的有时候不是自己想要的馅料，或口感不对自己的胃。索性自己包起来。一直以为包粽子是很难的事，做过才知道，原来很简单。材料准备好了，一包一煮，就满屋飘香，能吃上好几天，还能分享给亲友，乐趣多多。
用料：
60片竹叶
1扎草绳
2000克三象糯米
150克三色糙米，黑糯米，紫糯米等(加不加随意)
50克干瑶柱
20个咸蛋黄
600克五花肉
适量(根据口味调整)盐
2勺海天黄豆酱
2勺蚝油
2勺酱油
1勺十三香
1克胡椒粉
10克冰糖敲醉
3克高度白酒
做法：
准备好所有材料。
我用的干竹叶。竹叶和草绳，开水灼2至3分钟捞起，冷水冲洗备用。
瑶柱略浸就可以。

要蛋黄流油的效果，请选用品质高的咸蛋王。
五花肉洗净切成喜欢的形状，我选用土猪五花。调入所有调料。可以冰箱腌肉过夜让肉更入味。图中的冰箱腌了两天。
我选用三象泰国糯米。北方圆糯米也很好，糯性更强，看个人喜好。这个是较小颗的粘糯米，个人感觉清爽绵软一点，比圆糯会好消化一些。糯米混人三色糙米，黑糯米，紫糯米。洗净调入盐，即可，不用泡发。
上次包的四角粽。
这次包的三角粽。网上太多包粽视频，很多都很简单的。四角粽徒手包的，三角粽在淘宝买了个不锈钢模具，也挺好玩的。包裹需要时间差不多。
包好的粽子锅里铺好，加水浸过粽子，水里加入适量的盐(这点很重要)，煮开后低火煮三小时，过程中少水了加入开水两至3次，煮好闷一夜。如果不是晚上煲的粽子，也至少闷上3至4小时吧，会更香糯。
肉末冬瓜汤
寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的肉末冬瓜汤暖暖身子吧！
用料：
适量肉末
适量盐
适量香油
5g生抽
3g淀粉
1g胡椒粉
适量冬瓜
适量食用油
适量虾皮
做法：
肉末中加入2g盐，淋上适当的香油，倒入5g生抽，加入3g淀粉，1g胡椒粉，搅和一下腌制15分钟。
冬瓜去皮切成滚刀块。
锅中倒入少量的油，倒入腌制好的肉末，快速翻炒。
肉末变色后倒入冬瓜，翻炒两分钟，加入冷水没过冬瓜，加入2g盐，在加入一点虾皮，咕嘟咕嘟就好了。
出锅后可撒上适量葱花香菜做点缀。
菠萝🍍咕咾肉
买了一个凤梨回来 半个拿来炒饭后 还有半个多 那就不要浪费用来做一道广东菜 没有里脊 今天就用了嫩牛肉代替
用料：
250g里脊
1勺料酒
3勺蕃茄酱
3勺糖
适量盐
适量淀粉
各1个红黄绿彩椒
1个鸡蛋
1/4个菠萝
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
凤梨切块 肉切小块 洗净血水
肉加鸡蛋（半个的量）料酒 淀粉 盐腌制15分钟
起油锅 把腌好的肉在淀粉里滚一滚
然后一块一块放油锅炸（注意开小火）炸至表面金黄色捞起沥干油
锅里倒入彩椒翻炒片刻  捞出沥干油
留少许油 把调制好的酱料下锅 （我事先把番茄酱 生抽 糖 拌均匀）倒入淀粉溶液勾芡
酱汁浓稠时倒入凤梨翻炒一下
然后加入炸好的肉和彩椒 一起翻炒裹上汁水 起锅
超简单健康酸奶
疫情下，我们玩个魔法吧~儿子不喜欢喝纯牛奶，那就变出酸奶吧~
用料：
准备：纯牛奶+现成酸奶(本人喜欢卡士奶)+小瓶子＋酸奶机(豆芽机都可以，能恒温即可)
做法：
250ml可以装3杯(不要太满，会发酵溢出来)，开一杯卡士奶，倒几勺到纯牛奶里，盖上盖子，发酵8小时-10小时就可以啦~不会太凝结，滑滑的，健康美味，可以加点蜂蜜喝也可以~
酸奶出炉啦~想喝就做吧~
家庭版西红柿烩饭
用料：
2个西红柿
1个土豆
2碗米饭
适量蒜，生抽，耗油，糖，番茄酱，盐
适量葱，泰椒
做法：
西红柿用热水烫下去皮，切成小块，大勺里放油，油开放入大蒜炒香，放入生抽，耗油，糖，番茄酱，放入西红柿炒出汤汁
放入水和土豆块，盖锅盖炖十分钟，倒入米饭炖2分钟就可以啦，撒上葱花和泰椒
完美的西红柿土豆烩饭
草莓酸奶慕斯
用料：
250克草莓
1瓶酸奶（风行，原味）
10克鱼胶粉
15克砂糖
250克淡奶油
做法：
洗干净后用盐水浸泡半小时，用凉开水冲洗干净，果肉加入酸奶后用搅拌器打碎，倒出碗里备用。
准备3～4汤匙的冰水，加入鱼胶粉，充分浸泡10分钟后，隔水加热至全部融化，待温度稍降，加入到草莓酸奶中，搅拌均匀。
淡奶油加砂糖用打蛋器打发至六成（提起搅拌器，能作丝绸状流下）加入步骤2中的草莓酸奶浆，上下翻拌均匀，倒入容器放冰箱冷藏6小时。
成品口感：酸甜适宜，清爽不腻，爱口感的建议可以保留部分果肉作颗粒状
煎鸡排
好吃的煎鸡排。
用料：
250克鸡胸肉
2个鸡蛋
1克生粉
1.5克盐
1克十三香
1克胡椒粉
20克红薯淀粉
25克面包糠
100克玉米油
做法：
取鸡胸肉250克，泡水30分钟，挤干水分。
切成薄片，用刀背排散，方便入味。
取1克1十三香，取1克胡椒粉，1.5克盐，1克生粉。
取10克玉米油。
鸡胸肉上放十三香，胡椒粉，盐，生粉，玉米油。
抓匀调味品，腌制30分钟。
去面包糠25克。
去红薯淀粉20克。
取鸡蛋2个，打成蛋液。
腌好的鸡胸上裹一层淀粉。
再粘一层蛋液。
这是全部裹好蛋液的鸡排。
再裹面包糠。
热锅热油，放鸡排，中小火煎。
煎到两面金黄，大概一面煎3分钟。
出锅，放番茄酱。
kiki厨房 烤麦片蓝莓优格
半分钟就可以做好的超级懒人早餐。
低热多纤
用料：
一盒酸奶
一盒新鲜蓝莓
30g烤麦片
做法：
蓝莓洗净 摘一小片薄荷叶
在碗中放好酸奶，铺上麦片蓝莓即可，用小片薄荷叶点缀。
吃吧！
白菜年糕汤
想了一上午的年糕汤
用料：
100克年糕
15克培根
一只鸡蛋
好多好多片白菜
几滴芝麻油
做法：
白菜切丝，培根切丁
炒培根出油，加水煮沸，加白菜年糕片一起煮
鸡蛋蛋黄蛋白分离打碎煎熟，切丝
碗里滴几滴芝麻油，调味后盛汤
码上鸡蛋和葱花
培根鸡蛋盅
用料：
培根
鸡蛋
做法：
网上看到的图片是这样哒！
感觉培根应该搭在纸杯子上才有性感翘起来的边
培根卷起来放烤碗or杯子蛋糕模具
敲入一个鸡蛋，预热烤箱180度15-20分钟，烤好后可以撒胡椒粉生抽or小葱~~

在确保鸡蛋来源安全的情况下可以适当缩减时间制作溏心蛋
要是有cupcake的六连模是最好的，直接放培根，打入鸡蛋

木有的话可以像蒋蒋用cupcake的纸杯子套一个小模具...如果是那种高温烘焙纸杯子可以直接入烤箱啦
第二次实践的小发现
培根切两段放进去会比一根卷起来的好，这样鸡蛋液没那么容易漏出来
左边的培根是横着切掉了一条，右边是一整条完整的培根

左边的是一整条培根放在纸杯子里，其实有漏出来一点蛋清。
右边的培根切两段再放入纸杯子蛋液完好的包裹在其中，而且两段培根折叠的部分也蛮好看哒...

对啦如果想做左图那种蛋黄明显的请先倒入蛋清，最后放蛋黄~~
可爱呆萌南瓜饼
不是原创的。在网上看到达人们做的南瓜饼特别可爱就想着自己试试，没想到没啥厨艺天赋的我居然一次试验成功，所以就算是厨房小白鼠也可以尝试喔，做个可爱呆萌的南瓜饼给最爱的他吧～
用料：
1/3南瓜黄南瓜
适量糯米粉
50～60g玉米淀粉
50～60g白砂糖
做法：
南瓜去皮切块，洗净
把南瓜放入蒸锅蒸熟，一般十分钟左右，然后将南瓜盛出。
把蒸熟的南瓜捣烂成泥状。一般蒸熟的南瓜非常软，拿个大勺子就可以捣烂。
由于蒸熟的南瓜水分会比较多，我拿了过滤网把南瓜泥多余的水分压干，大概压到七成即可，太干不利于后续加粉糅合。
压干的南瓜泥中加入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，然后进行糅合。ps.糯米粉根据黏度添加，可以先加的少些，后续揉的过程感觉黏再行加入适量糯米。
揉成均匀，硬度适中的面团状，不能太软，否则不宜成型。然后用裹汤圆的方法，裹入馅料。我用的是豆沙馅。
然后做成圆形状，稍压扁，然后用牙签压出线条，边上稍作调整，中间放上枸杞。（上面可以用葡萄干、红豆等代替）
放入蒸锅，底部铺上纱布防止粘底，也可以用厨房纸等等，每个隔开电距离防治粘住。
用冷水，隔水蒸10～15分钟左右，根据家里用具情况自行调整时间。蒸熟后冷却5分钟再出锅。萌萌哒南瓜饼就做好啦！！！
无糖胡萝卜蛋糕
女儿的四周岁生日，一起做蛋糕，所有环节都参与。

【🌱学习在生活中】一个蛋糕学习采购食材、处理食材、认识容器工具、学习称重、制泥、切块儿、去皮、打蛋、搅拌、合并食材、安全常识、等待美味……等年龄大点，一件事，等再过三五年，这里面有更多她可以学习的，我们父母要做的，是给孩子足够的材料，足够的耐心，去示范，去引导，去相信……
用料：
200g胡萝卜丝
150g菠萝碎
3只鸡蛋
150g香蕉泥
80g葡萄干
50g核桃碎
半咖啡勺姜粉
2咖啡勺肉桂粉
少许盐
1咖啡勺小苏打
1咖啡勺泡打粉
125g全麦粉
125g低筋粉
120g红花籽油
做法：
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
1.烤箱预热180℃，除了香蕉泥，油，鸡蛋，菠萝碎，胡萝卜丝之外的材料全部混合
2.香蕉泥，油，鸡蛋混合
3.步骤1和2加入菠萝碎和胡萝卜丝，混合入八寸模具，烤30-40分钟
4.拿出降温装饰，我们用的水果。
福清海鲜焖面
和丈夫在外地，身边没有爹妈，想吃一口福清味道只能自己动手丰衣足食啦，海鲜焖面你值得拥有。
用料：
适量五花肉
适量湿面
适量包菜
10只虾
1只鱿鱼
一小把韭菜
少量洋葱
3勺酱油
1勺味精
1勺耗油
1勺糖
适量蒜蓉
做法：
湿面条2人份，五花肉切片，包菜切碎，韭菜切断，洋葱切片，基本食材。
既然是海鲜焖面必然少不了我们可爱的海鲜宝宝，虾虾和鱿鱼、海蛎、花蛤都可以，我觉得虾是必不可少的~~
焖面需要用不粘的锅，尽量不粘锅，因为粘锅有点麻烦。锅底烧热，五花肉下锅煸出油。
出油了出油了，滋滋滋~~要把五花肉煸得尽可能焦黄然后进行下一步喔~~
煸好肉了，然后把包菜放下去~
接着放洋葱，然后翻炒，这个时候要大火大火大火~
加生抽，味精，耗油，糖~~
可劲儿翻炒，翻炒到包菜和洋葱呈现软软的状态~
把韭菜加下去
鱿鱼下锅
虾虾下锅
大火尽力翻炒，颠锅颠起来，把火引到锅里更香~但是要小心你的眉毛哈哈哈哈哈~
炒炒炒~
把海鲜炒熟~
加水~~水要够多，宁愿多也不要少，满上满上~
盖上盖子~
大火烧开后转小火~
下面，面条在锅里铺开，稍微翻一下让炒料到面的上部来压住。
一定要小火焖面全过程都要小火喔~
稍微翻动~
然后盖上锅盖，小火慢慢焖，焖到你尝一口面是软烂的为止，这个过程中也可以尝一下味道再调整一下。大概需要十几分钟~
焖好以后，面软烂就可以出锅啦当当当~超级好吃。出锅前不介意蒜味的小伙伴可以大蒜切成蒜泥撒下去，绝对香到你吞口水~起锅开吃~~
炸香椿芽儿
院儿里有一棵香椿树 每年我爹都惠上去摘香椿分给院子里的邻居们吃～然后回家爸妈也会炸给我吃春天的第一口香椿～可惜今年自己搬出去啦 没有我家院子里的香椿了 还是馋这口儿 复刻了爸妈的味道～分享给你们
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
一大勺面粉
椒盐
做法：
香椿洗干净备用
鸡蛋和面粉打匀，面粉啥都无所谓 主要就是为了增加黏性而已～也没有具体定量 流动性即可
香椿过开水焯一下，不要焯大了！不然会臭哈哈哈
裹一层蛋液，不要太厚也 不然也不好吃
六成油温下锅炸，凝固之后再炸半分钟就行了
这是第一次炸完的样子，然后油温升高之后再炸一遍至金黄即可
出锅 沾椒盐儿 绝了！
大虾烧白菜
用料：
8-10只大虾
1棵白菜
少许料酒
少许切末葱姜
少许盐
少许生抽
少许（不喜欢也可不加）胡椒粉
做法：
大虾去虾须虾枪，洗净沥干，
白菜手撕成小块，备用
热锅冷油，葱姜末爆香，放入虾，煸炒出红油，烹入料酒去腥
放白菜，小火慢慢炒出水分，入少许生抽调味，我比较喜欢汤多一些，可以倒入些温水，烧大约3分钟，至白菜软塌，依个人口味调入盐，胡椒粉，就可以出锅啦。
白酱意大利面
用料：
 一把意大利面
培根
马苏里拉奶酪
白葡萄酒
香菇
蒜
鸡蛋
黑胡椒
鸡粉
橄榄油
做法：
酱汁：鸡蛋少许盐糖 橄榄油 黑胡椒 马苏里拉奶酪搅拌 放在盛意大利面的盘底
意大利面加盐煮熟 培根 少油入锅 逼出油脂 放入香菇芦笋 翻炒加入鸡精少许盐一丢丢 倒入白葡萄酒 翻炒
炒熟后 放入大蒜丁 意大利面大火搅拌 然后倒入白酱盘里 意大利面一定要热 白酱才会有味道 撒迷迭香 黑胡椒
PH盐之花巧克力蛋糕
用料：
1克盐之花
160克烘焙用70%法芙娜黑巧
160克低筋面粉
40克可可粉
190克无盐黄油
4个鸡蛋
5克泡打粉
40克，糖浆细砂糖
120克，糖浆水
做法：
%黑巧隔水融化，放入盐之花，稍微搅拌即可，倒入保鲜袋，装入方形容器内，搁冰箱冷藏
低筋面粉、可可粉及泡打粉过筛2遍，备用
无盐黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发
分次加入4个鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀
倒入过筛的粉类，用刮刀搅拌均匀
这时面糊成顺滑状态
冰箱取出巧克力，切块，倒入面糊，混合均匀
模具抹油撒粉
将面糊倒入模具内，中间用刀划痕
烤箱预热180度，中下层，上下火，50分钟
．煮糖浆：水与细砂糖混合，加热煮沸即可
减肥早餐(兰香子燕麦隔夜早餐)
五分钟早餐，健康，快速
用料：
一个(够吃就可以)空罐子
200g酸奶
适量牛奶
一勺兰香子
40g麦片
随意水果
做法：
空罐子里放适量生燕麦，大约五分之一，瓶子大小不同放的燕麦量也不同。注意(生燕麦是指没有经过深加工的)
加入半勺兰香子
加入一勺果酱，我放的是蓝莓酱
倒入酸奶100g
重复之前步骤
加入牛奶
搅拌均匀，放到冰箱一晚上，第二天早上食用。
百香果柠檬养乐多绿茶
超级简单的夏日健康饮料❤
用料：
一个百香果
2片柠檬
1勺蜂蜜
1包绿茶
1瓶养乐多
一些冰块
做法：
绿茶，泡它。
泡好绿茶后放冰块降温。
倒入一瓶养乐多，加2片柠檬，百香果，蜂蜜。
再加些冰块就好啦。
冻芝士蛋糕（含自制奶油奶酪方法）
这是综合了好几个方子➕自己酌情增减的结果、6寸圆模的，也方便自己看喽，味道不错的～
用料：
90g消化饼干
40g黄油
50g幼砂糖
200g淡奶油
10g吉利丁粉
500ml全脂牛奶
120ml酸奶
适量干玫瑰花
一小勺盐
做法：
首先自制奶油乳酪，因为奶油乳酪用完了，有现成的也可以。
锅中倒入全脂牛奶和20g淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出；关火后在锅中加入白醋搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离；让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大，凝结完成后加入盐搅拌均匀；将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤；然后上面用重物压住以利于把水挤出。
吉利丁粉用加入酸奶中泡软
待用
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水加热融化，加入饼干碎末里，搅拌均匀，倒入蛋糕模，用勺子压平、紧实，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪加入幼砂糖，搅拌至顺滑无颗粒，可用打蛋器
将剩余的淡奶油分三次加入芝士糊中，每次彻底搅拌均匀在加入下次的（非打发）。
将酸奶溶液隔水加热，同时搅拌均匀，使吉利丁粉彻底融化，然后取出降温至室温备用。
将酸奶分三次加入芝士糊中，每次搅拌均匀在进行下一次。
将芝士糊倒入蛋糕模具中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏四小时以上即可
为了美观，可以撒上适量玫瑰花碎片
烤箱版烤榴莲
用料：
1000克榴莲
做法：
把榴莲肉取出，放在垫了锡纸的烤盘上
220°上下火，烤15分钟
娘胎菜～鱼香肉丝
这样取名是因为这道菜是怀孕时除了螃蟹以外，唯二吃了不会吐的菜。想着那时候挺着大肚子跑工程现场，很感谢各位同事的关心，这两道菜每餐必点给我吃🌹从孕初吐开始到生产前一天，我把这辈子的鱼香肉丝份量都给吃完了吧，生完孩子就很少再点它了。时隔十六年，儿子中考压力大，没什么胃口，就想起了这道娘胎菜，果然很喜欢，光盘了👌
用料：
250克 肉丝
适量木耳
半根胡萝卜
1勺豆瓣酱
20克糖
20克醋
1勺料酒
1克盐
半勺淀粉
40克清水
半个青椒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
肉丝加盐拌匀，再加入胡椒粉、淀粉、料酒和蛋清拌匀腌制
胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发后扯成小朵
白糖、醋、就、盐、酱油，淀粉、少量清水兑成芡汁，豆瓣酱咸，盐可以少一些。我会尝一下勾芡汁的味道的，每个人喜好不同，做菜时多尝尝，出锅前还能挽救。
生姜、蒜、葱切末，家里没有葱，直接用了葱果，辣椒去籽切半。
起锅倒油，肉丝炒变发白，盛出待用
胡萝卜丝先炒几下去生味儿，撇到一边。利用剩下的油把郫县豆瓣酱炒红
倒入生姜蒜末和其他配菜翻炒
倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀
准备好的芡汁再搅拌一下，倒入锅中
我炒的时候勾芡厚了，味道酸甜适口
鲜果猪排焗饭
超简单的焗饭，自己做。
用料：
少许荷兰豆
少许咕咾肉
少许隔夜饭
4个（2份量）番茄
少许油、盐、糖、蔬菜鲜
少许拉丝奶酪
少许芝士粉
1个（2份量）苹果
做法：
倒入少许油炒番茄（番茄切成小块）加入少许盐、蔬菜鲜、糖（稍微多点）我加了2勺糖。熬吧会出好多汁的。
倒入少许油炒荷兰豆稍微炒两下就倒入隔夜饭（把饭放冰箱）刚烧好的饭也可以不过我觉得隔夜饭比较好(✪▽✪)。炒吧别停哦！倒入少许盐和美美椒调味。炒到一粒粒的不要有块块。
放肉和水果
放入拉丝奶酪和芝士粉
倒入番茄酱，最好比我这个还要多点要全部覆盖住。
预热烤箱200℃烤20分钟
拌拌开吃😍
咖喱蛋包饭
用料：
小半根胡萝卜
半个土豆
2块咖喱块
一碗米饭
2个鸡蛋
克盐
适量鸡肉
适量食用油
可有可无洋葱
做法：
鸡肉（猪肉）胡萝卜，土豆去皮切块，玉米粒备用
热锅烧油，蒜片爆香，切好的食材下翻炒至变色放咖喱块再翻炒均匀，加水没过食材。上盖煮至土豆熟透
加入过夜的米饭翻炒均匀，装到盘子备用
2个鸡蛋加入10克左右的甜味沙拉酱，搅拌均匀，平底锅放油煎成型，盖到米饭上。淋酱撒上黑芝麻即可
寿喜烧牛肉火锅
牛肉片搭配砂糖和酱油的吃法十分值得尝试。
用料：
500克牛肉
1只鸡蛋
5朵香菇
1把魔芋丝
4块白萝卜
1块豆腐
1个洋葱
3根小葱
30克白糖
5勺酱油
一杯白葡萄酒
做法：
牛肉稍微冷冻后切片。
切下一小块牛肥肉。
配菜可以按自己喜好来。
香菇，白萝卜，洋葱，魔芋丝，豆腐，葱。
热锅，用牛肥肉润锅，加入三茶匙砂糖后下牛肉片，同时稍微点一些酱油。
用酱油和砂糖煎出来的牛肉片可以蘸鸡蛋液吃。不喜欢生鸡蛋的话直接吃也很棒。
牛肉吃差不多后下入配菜，加一些白葡萄酒后加盖焖熟。
也可以用白水代替白葡萄酒。
臊子面
用料：
番茄
土豆
洋葱
肉臊子
蒜
豆瓣酱
料酒
老抽
做法：
材料切碎
肉臊子+料酒+老抽，腌制5mins
热锅冷油，放豆瓣酱、肉臊子、蒜、洋葱，炒香
放放番茄、土豆
面煮软，捞出，搅拌
鲜榨橙汁（惠人原汁机）
用料：
新鲜橙子
惠人原汁机
做法：
橙子洗净切去皮，榨汁。
清炒莴笋
用料：
1根莴苣
两瓣蒜
适量鸡精
适量盐
3个辣椒
做法：
把莴笋、辣椒洗净
切好莴笋切丝，辣椒切好
热油倒下辣椒与蒜，30s后倒入莴笋丝，大约炒至2分钟后加入适量的盐，鸡精可以根据自己的口味，炒1分左右装盘，完成。
焖牛腩
小时候喜欢吃广州街边的，最后一次吃得开心是十几年前一个夏天的午后，和朋友两人，小饭馆，一碟牛腩，一碟辣酱，两瓶小二。那种痛快，至今还记得。
用料：
不能少牛腩（最好是爽腩，筋腩）
2葱整条
一大勺白醋
2八角
1元硬币大小桂皮
20粒（没人会去数）花椒
一大块姜
1瓣陈皮泡开
一大勺柱候酱
一小勺沙茶酱
一勺好白酒（爆炒攒酒用）
少许，不放也可以生抽老抽
1草果
2-3个鹌鹑蛋大小冰糖
做法：
泡冷水四小时，中间勤换水，去血水。
爆香葱，入大锅冷水 ，白醋一大勺，牛腩，大火，不盖盖，水开后煮7分钟，捞出牛腩洗干净。
焯水的时候是这样的
改刀3CM大小，洗干净
爆香姜，八角，桂皮，陈皮。
入牛腩爆炒，喷白酒（炒到酒挥发完），再入冰糖，柱候酱沙茶酱，生抽老抽少许，翻炒两分钟后，加多多热水盖盖中小火焖3小时。
焖煮的时候是这样的，确保锅里的水够三小时的。最后一小时放盐少许，汤味应该偏淡，因为酱是有味道的。
三小时以后加入滚刀萝卜块，开盖大火收汁，收汁就会发亮，时间真是神奇的东西。
自制桑格利亚
用料：
1瓶红酒
1个苹果
1瓶橙汁
1个柠檬
少量冰块
做法：
苹果切丁 柠檬切片 
在红酒杯中放入2-3颗冰块，有小颗冰块那就最好了
加入少量苹果丁（多了会很“乌苏”，而且喝的时候会像中年男子喝茶叶茶吐茶叶的既视感）、一片柠檬片，再倒入量橙汁（我不喜欢太甜） 先摇晃酒杯混合一下
最后加入红酒，量的话嗜酒少女们可以随意~~想加多少加多少，相应的可以增加前面橙汁的量，不然红酒味道过重，喝不出与橙汁结合的口感
牛小排玉米浓汤
满满一碗Vc，补铁防病还能让宝宝更高更健康
说起食材界的黄金cp，牛肉+洋葱这一组必须要c位出道。洋葱几乎是所有肉肉的理想拍档，不管怎么吃都很好吃！除了让肉肉更香之外，更能让整个辅食口感升级。

这道 [牛小排玉米浓汤] 口感醇厚，香气扑鼻，颜值和香味就能把宝宝牢牢锁在餐桌旁。作为一道宝宝辅食，它的营养更是让人惊呼OMG。不仅能帮助宝宝远离贫血，还能长高高，更壮壮~还可以帮助宝贝平衡肠道菌群，增强免疫力哦~
PS：我是一个用心、用爱做辅食的妈妈，如果你喜欢我，可以关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》
用料：
30gBigtummy牛小排
50g洋葱
150g甜玉米
50ml配方奶
200ml无盐鸡汤
做法：
食材清单
Big Tummy牛小排解冻3分钟
牛小排切小粒，洋葱切丝备用
热锅倒油，放入洋葱、玉米粒
炒至断生后倒入无盐鸡汤
汤沸腾后倒入配方奶并搅拌均匀
中小火煮两分钟后，盛出放凉
倒入搅拌机打成浓汤状
热锅倒油，放入切好的牛小排，快速翻炒至变色后捞出
将炒熟的牛小排均匀撒在浓汤上即可
天津煎饼果子
本人山东菏泽人，在天津居住多年，早已习惯天津口味的吃食。此次疫情严重，为了自身健康，也为不给别人添麻烦，10多天没下楼了，也不知道楼下有没有卖早点的，说实话有卖的也不敢买。好久不吃还真有点想吃。昨天减肥，晚上没吃饭，朋友圈及其他各种小视频都是在家做好吃的，好多人都在做煎饼果子，口水被一次次咽下，心想明天一定要吃到煎饼果子😂自己动手做的煎饼果子优点就是：真材实料，卫生放心，最重要的是还是那个味，好吃👍
做完煎饼果子，我觉得我的梦想职业（卖早点）有可能实现了💪💪💪
用料：
1.5勺绿豆面
1.5勺小米面
3勺普通面粉
3个鸡蛋
适量香葱
适量黑芝麻
适量炸酱
适量辣椒油
适量腐乳汁
适量水
3个（或果子）果篦儿
做法：
绿豆面，普通面粉，小米面（煎饼口感更细腻）加入适量水搅拌成面糊（忘拍照了，跟打散的鸡蛋粘稠度即可）
锅加热抹一层油，用盛粥的勺盛一勺面糊倒入锅中摊平，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散摊平，趁鸡蛋没成型前放入香葱和黑芝麻（没有香葱拿葱叶代替）
从锅边慢慢给煎饼反面，加入炸好的果篦儿，在煎饼上抹适量炸好的酱，辣椒油，腐乳汁（家里没有的略过）
将煎饼把果篦儿卷起来，从中间竖切一分为二
美味的煎饼果子出锅了，味道绝对不输早点摊👍
清炒藕片
用料：
节藕
克糖
克盐
干辣椒
醋
蒜
葱
（生抽）
（百合）
做法：
1 干辣椒、蒜、葱白 爆香。 
2 倒入（百合）藕片 炒，倒 醋 炝锅。
3 加盐 糖，炒至断生。
4 （生抽）葱花翻炒，出锅。
芹菜炒虾仁
食材:⭐南瓜一块⭐胡萝卜一段
         ⭐玉米一段⭐青葱 一棵
         ⭐面粉200克⭐生姜一块
         ⭐蒜头两个⭐蘑菇 四个
         ⭐猪肉200克⭐蚝油适量
         ⭐酱油适量⭐鱼露适量
         ⭐香油适量⭐陈醋适量
👉做法:
1、准备好的生姜，蒜头还有青葱的葱白，加入猪肉放到料理机打成肉泥。胡萝卜切成丁，玉米掰成小粒，青葱的葱绿切成葱花，干蘑菇提前泡发切成丁备用。
2、把偏好的材料加猪肉放到干净的碗中，加入适量的蚝油，适量的鱼露，适量的酱油，适量的香油搅拌均匀。
3、南瓜可以先蒸熟，也可以直接打成南瓜汁，打出来的南瓜汁加入面粉搅拌均匀揉成面团，做成饺子皮。
4、取一张饺子皮包入肉馅。包好之后上锅蒸。分手之后就可以了，吃的时候可以沾点陈醋，特别好吃。
用料：
8克虾仁
做法：
苏式月饼&纯素“蛋黄酥”
原来苏式月饼是会掉酥的，所以才会叫做“酥”式月饼。
其实它就是各种蛋黄酥、红豆酥、绿豆酥、还有曾经被推到风口浪尖的五仁
让我来改变它普通的历史，从纯素开始、、、、、、、
以下链接有部分视频过程http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2NTMyNjM1MA==&tempkey=A8qTc2Hino9bg4s24PW4yJcC%2BF9DMuidsLh7GPzHay3ESGhiNDsIShukTxFLmVpdOYFr%2BroYA5%2BkpcB%2BwGqLf5yfnwV5IRMWVxdGi%2BR%2BxAkDVkxzd9%2Fd93zeDVGoPGk6DKs7YWwc2LDmB6a%2BHaJPWg%3D%3D&#rd
用料：
油皮材料
200克中筋面粉
60克花生油
70克开水
20克椰子花糖
油酥材料
140克低筋面粉
70克花生油
馅料
半个南瓜
400克红豆馅
适量素肉松
做法：
南瓜洗干净后去皮去籽切块，烤盘刷上一层橄榄油，把南瓜铺在烤盘上，撒上黑胡椒和盐，烤箱预热200度，烤30分钟。
捣成泥拌上素肉松待用。
油皮材料混合
揉至完全阶段出透明的手套膜
盖上保鲜膜醒20分钟
油酥材料混合，揉成面团即可，醒10分钟。（深色是油酥面团，浅色是油皮面团）
趁着醒面的时间，把红豆馅分成每个22克，揉圆待用。
油皮面团分成每个22~23克，油酥面团每个分成12~13克，然后用虎口轻轻按压油皮面团成圆形，将油酥面团包入收口。
收口朝上，擀面杖放在面团的中间，往上擀一下，在往下擀一下，成长的椭圆形，切勿来回擀。
自上而下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟。
将适量南瓜馅包入红豆馅中，慢慢收口揉圆。
醒发完成的面团在重复09步骤，然后收口朝上，两边往中间捏，在按压一下，用擀面杖，上下左右各一下，切勿来回擀，防止酥皮裂开。
包入事先准备好的红豆南瓜馅，慢慢收口。
收口朝下放入烤盘，在表面刷上一层南瓜液，撒上黑芝麻。
烤箱预热180度，烤25分钟。（这步是关键哟，一会烤完出来是金灿灿的）
烤好后晾凉，美味纯素的“蛋黄酥”就大功告成啦！
像不像里面有颗蛋黄，还有一层层的酥往下掉落，真是太美味了。
私房莲藕排骨汤
自己的方子，汤鲜不油腻味道也不寡淡，最怕寡味的莲藕汤喝了感觉自己像个老人。最主要的是还配了蘸碟，希望大家尝试之后都觉得好味。
用料：
一根龙骨
两节莲藕
一根玉米
一根大葱
一根党参
一片芡实
一个姜
一个圆蒜
若干盐、黑胡椒粉
做法：
龙骨切好，莲藕切小块。葱取三段，姜蒜拍扁。党参摘一小根。玉米取三分之一。
龙骨焯水，冷水下锅煮，水开后捞出。
换炒锅，加一点油，将龙骨微微炒一下，不要炒太熟。
炒好的龙骨放电压力锅，加莲藕，玉米，党参，葱姜蒜，少许料酒。加热水没过所有材料，选煲汤模式，炖大致一小时。
一小时后加盐，少许黑胡椒粉。搅匀出锅。
调蘸碟。小葱切末，一勺郫县豆瓣酱，一小勺汤，搅匀。
好喝。
小牛角包
用料：
200g高筋面粉
4g干酵母
20g细砂糖
3g盐
10g奶粉
20g黄油
20g蛋液
100g水
适量蛋液（刷表面用）
做法：
将高筋面粉放在盆中，放入细砂糖、盐、奶粉，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
（水里我放了酵母）
发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
（像橡皮泥那样搓）
用擀面杖擀成三角形状，约30厘米上
从大的一头开始轻轻的卷起
卷完后，末端向下放在烤盘上，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
当体积变成1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。（我是撒了点椰蓉好看用）
将烤箱预热200度，烤约13分钟
成品
成品
成品
自制鸡肉午餐肉
一直想自己动手做午餐肉，感谢下厨房yanyanfood的方子，稍做改动，今天尝试了一下，觉得不错，方子记录下来，方便以后再使用。
用料：
250克鸡胸肉
25克玉米淀粉
25克葱姜花椒水
1个鸡蛋
1汤勺料酒
1汤勺蚝油
1汤勺橄榄油
1茶勺白砂糖
1/2茶勺鸡精
1/2茶勺五香粉
1/4茶勺盐
做法：
葱姜花椒加纯净水煮开后再煮3~5分钟后关火放凉，过滤25克水备用。
耐高温玻璃保鲜盒，里面刷薄的一层橄榄油防沾。
250克鸡胸肉洗净。
清理干净，我把膜剪掉了。
鸡肉切丁。
鸡丁放入破壁机，料理机也可以。
玉米淀粉等10种调料全部加入破壁机杯中。
中速打成肉泥，挖出搅拌好的肉泥装入玻璃保鲜盒中。并用刮刀抺平，勺子也可以，4个角落也填平。
用锡纸或保鲜膜盖上。蒸锅加入足量的水，大火烧开后放入玻璃盒，保持中大火蒸30分钟即可。蒸的时间可根据食材多少和厚度适当调整。
这个是蒸好了从蒸锅取出的样子。
脱模的午餐肉。
脱模后切片，成品。
佐食，很方便很好吃。
猪肉松小美不沾锅底
之前做的糊底了 这样做不糊底哦～
用料：
2条约350克左右猪里脊
【煮肉】
500克水
2片姜
2粒八角
1块桂皮
5克陈皮
1个草果
4～5片香叶
19克生抽
15克料酒
【烘炒】
15克玉米油
3克盐
15克糖
10克老抽
做法：
准备两条洗好的里脊肉 3厘米横切
每块再顺切2厘米 切好的肉块尽量均匀
准备煮肉料
放入肉块 加水 加煮肉调料 40分钟温度120速度翻转1
煮好后用纸吸水分 将肉和调料分开
清空主锅 放烘炒料
放肉25分钟 温度V 翻转2.5
注意⚠️全程不要盖量杯盖
中间最好暂停2-3次 用刮刀刮下锅壁的肉松 锅底翻一下 受热会更均匀
剩30秒撒芝麻 其实结束撒也可以 但是还要自己拌匀 这样省事小美拌的均匀
结束 …不沾锅哦～
干干净净
放入烤盘晾凉后就可以打包了 密封干燥保存 如果喜欢稍脆一点的也可以用烤箱再烤一会儿
100度10分钟
好吃😋
拍黄瓜
夏天到了，胃口难免变得不好，多做些开胃小菜吧~\(≧▽≦)/~
用料：
适量黄瓜
适量酱油
适量醋
适量大蒜
适量绿椒
适量干红椒
适量白糖
适量盐
做法：
将材料都准备好，并将黄瓜洗干净。之后将材料都切好，并将黄瓜切成块状，然后用盐腌制十分钟。
把酱油和醋倒在一起，并放入白糖【适量】
十分钟后把之前挑好的酱汁与黄瓜拌在一起。
将食用油和材料倒入锅中爆炒，倒入黄瓜中。然后摇晃均匀。
这样，一碗拌黄瓜就做好啦，晾凉之后再吃更棒哦~\(≧▽≦)/~
酱牛肉
为了减肥，我也是拼了，从老家赤峰买了一冰箱的牛肉
用料：
2500克牛腿前腱
1个洋葱
1根大葱
1根胡萝卜
3根西芹
10片姜
20瓣蒜
200克黄豆酱
200克甜面酱
2粒丁香
5个八角
5片香叶
适量老抽
适量生抽
1先把小茴香
1根荜拨
10个干辣椒
1个草果
做法：
牛腱子，泡水，泡最少10个小时，中途换5次水
过水，打浮抹
准备香料，装入香料包
所有蔬菜进炒锅加热
放入黄酱，甜面酱，香料，蔬菜，酱油，老抽，大火烧开，小火慢炖2-3个小时。
最后的成品
芹菜炒牛肉
简简单单的下饭菜，食材可以提前一晚准备好放入冰箱
上班族下班后五分钟就可以出锅的快手菜
用料：
200克牛肉
2根芹菜
1勺淀粉
1勺料酒
适量盐
1勺生抽
3片姜
适量十三香
适量葱
做法：
牛肉切丝，洗净
加盐、十三香、料酒、生抽拌匀
加油封住水分拌匀
加淀粉拌匀

这里最好是用牛里脊肉，更加细嫩
我这是卤牛肉的时候顺便切了块牛腱子肉来炒的，尽量去了筋膜
经过油和淀粉的提前腌制，一样很滑嫩
芹菜洗净，改刀
斜切花刀更易入味
热锅凉油，先下牛肉、姜片炒至八分熟，盛出
锅内放油，下芹菜，放适量盐、酱油、葱花炒至芹菜断生，下炒好的牛肉，最后尝味道补适量的盐
即可出锅

喜欢吃辣的朋友，可以加上一丢丢小米辣或者泡椒
做饭嘛，怎么高兴怎么来
蜜汁鸡翅
翅中是鸡中最好吃的部位，有木有～
用料：
10个鸡翅
适量蜂蜜
适量酱油
适量料酒
6瓣蒜
适量生抽
适量姜
适量盐
适量糖
适量胡椒
适量蚝油
做法：
先把鸡翅前后划几个小口，方便一会腌制入味
加料酒，盐，酱油，胡椒，生粉，姜片搅拌腌制15分钟左右
蒜对半切开或者拍一下，以便出味道
将鸡翅下锅小火两面煎黄
加入蜂蜜水，生抽，老抽和蚝油拌匀后中火盖上盖子煮15-20分钟
出锅，出锅～
糖醋豆腐
用料：
块北豆腐
勺醋
克糖
克葱花
勺淀粉
勺酱油
勺生抽
做法：
准备好所需材料
🍀做法如下🍀

食材清单：老豆腐一块、葱1根、生粉适量

1⃣️：先调酱汁：大半勺生粉➕8汤匙清水➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺半香醋搅拌均匀备用

2⃣️：老豆腐一块切均等小块，锅中油烧热，把小块豆腐蘸满生粉放锅里煎两面金黄

3⃣️：倒入酱汁和葱断大火烧开小火焖至汤汁浓稠即可
简单鲜虾砂锅粥
这个一定要跟我学！！！！！！
比店里做的还好吃！！！！！！
味道很霸道！
而且超级超级简单，又非常便宜！
用料：
一碗剩饭
15只虾
几片姜
一根芹菜
盐
做法：
虾去头，去壳，因为我懒得吃饭的时候把手搞脏，虾壳可以不剥壳，姜切细丝，芹菜切末
热锅，倒一些油，把虾头放下去炒，炒香了以后加入两碗热水熬虾汤
熬好的虾汤倒入砂锅，把饭也倒入砂锅，然后放到火上去煮~
开盖，保持粥一直是滚的，不要糊底，一直搅拌搅拌搅拌搅拌，搅拌到米开了花的时候~~
加入芹菜末，生姜丝，虾仁，搅拌一下，盐也一起加进去，尝下味道～虾红了以后就关火即可~~~
配点小菜吃非常赞~~~
生煎包（家常）
用料：
250克水
500克面粉
5克酵母
少量克糖
做法：
配方说明
静置发酵，然后准备馅
肉+葱
可以按自己喜欢搭配
捏住皮往上提，旋转捏起
热锅刷油，小火煎
煎至底有点黄，然后挪动位置
转大火，加入水，水量以盖住2/3为宜
收水后，轻轻翻动，以免粘锅
同图七
撒上小葱花，黑芝麻就可以出锅了
厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来
方便快捷的家常小炒，干香下饭，咸香适口，喜欢的朋友赶紧来试做
用料：
350克猪肝
几颗大蒜
约15克生姜
30克小米辣
1个大红椒
3根蒜苗
适量植物油
小半勺食用盐
适量胡椒粉
适量老抽
少许白糖
5克蚝油
2克生抽酱油
做法：
首先我们准备新鲜的猪肝350克
加入清水清洗干净之后备用
此做法属于干香类菜需要提前清洗
清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片
同学们可以适当的切厚一些这样更方便新手操作
猪肝切好之后下一步开始腌制
碗中加入食用盐1小半勺（约
5克）
加入胡椒粉
5克
加入老抽3克调底色
调好味之后抓拌均匀备用
最后加入少许的食用油搅拌均匀
这一步的目的是防止猪肝下锅黏成一团
下一步开始准备辅料
准备大蒜几颗切成小粒备用（约30克）
准备生姜1小块切成小粒备用（约15克）
准备小米辣30克切碎备用
不能吃辣的同学可以不加
准备大红椒1个切成小颗粒备用
准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
滑好锅之后将热油倒出
然后加入适量的冷油
再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟
这一步的目的是将猪肝炒至定型（此时约5成熟）
然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒
这一步的目的是将料头炒香
同学们家庭小灶则需要2分钟左右
翻炒30秒钟之后开始调味
锅中加入胡椒粉
5克
加入少许白糖提鲜
加入蚝油5克
加入生抽酱油2克
最后加入老抽2克翻炒几下
翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒
开中小火翻炒至断生即可出锅装盘
一道干香下饭的小炒猪肝就制作完成
榴莲/香蕉飞饼(苹果.菠萝只要你爱的水果都可以做馅)
家人领回来一个榴莲开后8小个！开吃一个后就腻了！孩子一个爱吃！一个不爱吃软糯的东西！于是回味起8年前在广东吃的印度飞饼！于是就动手做起没想到孩子都爱吃！大人吃不那么腻了！于是试了香蕉味，一样好吃！薄皮一咬下去满口留香！太美味了！分享给有需要的朋友试试！不过每个人的面粉不一样！喜欢的甜度也不一样！我们都爱偏甜点！各位可以试着调整甜度！
用料：
面粉:300克
水:105克
鸡蛋:一个50克左右
糖:8-10克
炼乳:8-10克
盐:2克
黄油:8克-10克(我用的总统好香)
做法：
我用的两种混合，高粉170+低粉130！你们有中筋面粉可以直接用290-300克！液体先倒！100克水加入糖，盐，炼乳！倒入面粉搅拌均匀！我是放入面包机里搅拌5分钟倒入黄油！再搅拌10分钟！中间湿度可以调整！湿就加粉！干加一点点水！抹油分块！
放冰箱冷藏2小时以上！越久越韧性好！有时间可以放7-8小时都可以！
手上抹油！台面也抹油！圆按开！开始甩饼，我的每个克重95克左右！适合我家的锅！如果家里有平底锅26-28寸就更好！可以100克以上！不会甩就手按！越薄越好！
总统黄油涮点薄皮上！
加香蕉或榴莲都可以！
香蕉味！
榴莲味！
两边折上面再折
上面折起中间
收口放下煎！
煎到黄
煎出后一份为四切开！！香蕉味
榴莲味
迫不及待的开吃！满口留香太美味了！！哎(吃胖的节奏！)
美味装盘送家人送朋友不错！不过热热好吃！一咬脆皮声！！！！
小米汤圆
汤圆的方子有的是，找到自己喜欢的顺手的方子最重要，mark一下以备以后用。

皮和馅的比例3:2（18:12）
皮中粉水比例5:4（250:200）
用料：
皮
500糯米粉
400开水
数滴色拉油
馅
250黑芝麻或者花生
100猪油
80绵白糖
做法：
准备：花生150度预热烘烤10min，注意翻动。稍放置一会儿，趁微热时脱皮。黑芝麻买烤熟的就行。
馅：把材料放到料理机，打碎打匀。盛到小盆中，一同放入冷冻室30-60min。
取出冻馅切分成每份12g左右，团圆。继续冷冻备用。
皮：开水一点点加入面粉中，开始太热用勺或筷子搅拌即可。差不多成团在用手揉，记得戴手套。面团揉至三光（面光、盆光、手光），摸上去耳垂感为软硬适中。揉好的面团记得用保鲜膜或者湿布覆盖保湿防干裂。
每个皮18g。皮包馅，虎口上推包紧收口滚圆。
记得在糯米粉上滚一圈，放干易于保存。
放入冰箱冷冻，冻实后放入袋子密封保存就可以了。
电压力锅快手版烤大头菜
宁波特色菜，好多人估计没试过。推荐，加年糕更赞。很下饭哦……跟粥泡饭是绝配。
用料：
一株大头菜
根据口味食用油
根据口味酱油
一碗水
做法：
大头菜一株洗干净切块，我特喜欢叶子。so叶子基本都保留了。
扔进锅倒入准备好的油、酱油、水。大头菜需要足够的油才好吃，所以建议加半碗以上。酱油大概三四勺子，喜欢咸的可以多加点，基本不需要加盐。
我是直接选的默认的设置跟时间。超级软了，喜欢硬一点口感的减少时间。
四十分钟以后开锅如果觉得汁水太多再选收汁十分钟
最后完美出锅，女儿超爱😁
蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干，这款是按照君之的方子，稍微调整做的。蔓越莓口感酸酸甜甜的， 饼干酥松， 入口即化。 这样组合绝对是绝配。制作起来又特别简单，味道酥松～好吃
用料：
180G低筋面粉
一只鸡蛋
60G糖粉
110G黄油
50G蔓越莓
做法：
现在冬天黄油比较难软化，我就用隔水化开方法，但是不需要全部化开，保留黄油块。
准备工作，称好面粉。
用的总统牌黄油，味道特别香～
黄油内加入糖粉、鸡蛋搅拌。然后再加蔓越莓。我有把蔓越莓切成小块，这样在饼干里图案大小比较合适。
搅拌均匀后，筛过低筋面粉。
继续搅拌。
用保鲜膜包裹起来。塞入饼干模具定型。入冰箱冷冻一小时以上。
一小时后，拿出饼干，切成薄片。
入烤箱烤，160度，15分钟。
烤完，吃起来酥酥的，特别好吃。
「五色早餐」
早餐颜色越多越健康哦︿(￣︶￣)︿
用料：
1个鸡蛋
100g豌豆
1/4南瓜
2片火腿片
200g西瓜
做法：
健康满分的早餐谁会不爱 快来动手制作属于你的五色早餐吧
黑椒牛肉粒
用料：
120克牛肉
一勺盐
一勺黑胡椒
500克三素丁
铺满锅底的量油
做法：
牛肉洗净切粒，盐和黑胡椒粉一勺腌制牛肉粒半小时
热锅热油铺满锅底的量，放牛肉粒，三素丁，炒至牛肉粒变色
黑椒牛肉粒完成
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
腌制的梅子在我们广西来说，就像酱油一样很普通很常用的一种酱料，可能是我们比较喜欢这种味道吧，香香酸酸很有刺激感，特别是搭配有有腥味的鱼，就像是芥末是寿司的友达，而梅子酱就是鱼的友达。
     梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有止咳效果，所以秋季咳嗽的话，可以考虑做这道菜哦，而且梅子具有治疗角质化肌肤，尤其对干燥角质化的肌肤更有效，所以很适合像我干性皮肤的小伙伴哦。
用料：
500g鱼头
15g梅子
15g蒜茸
20g葱花
1匙勺盐
1匙勺糖
1匙勺生粉
两勺醋
一勺鸡精
一勺米酒
一勺火麻油
做法：
鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
草莓糯米糍，草莓大福
用料：
60克糯米粉
15克玉米淀粉
90克牛奶
一些草莓
10克黄油
20克砂糖
一点点大概20克就可以熟糯米粉
一点点（可不放）红曲粉
做法：
拿一个碗，糯米粉过筛
加入玉米淀粉
加砂糖
取10克黄油，放锅里隔水加热融化
黄油加入面糊里，我放了一点红曲粉，这样面团看起来带点粉色，感觉更好看，我看其他方子有加食用色素，不加也没事，面团是白色的，夹草莓也很好看。
面糊搅拌好是带点粉色
面糊再过筛，这样更细腻。
细腻的面糊
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞
上锅蒸20分钟
揉匀，有点烫，戴上一次性手套。因为面团里加了黄油，不沾手的。
放冰箱冷藏半个小时
分成小糯米团，我的草莓很小，每个糯米团大概15克左右，我做了11个。
糯米团用手捏比较好，我第一个用擀面杖擀，包的没有手捏的好。
滾圆后，沾点熟糯米粉。
对半切开
❤️
泥鳅炖豆腐
水中人参很厉害的
用料：
8尾左右泥鳅
半块北豆腐
1个大蒜
生姜
盐
味精
大料
干辣椒
做法：
菜市场买来的泥鳅放盆里养一养，吐掉泥土和血腥气，中途记得换水，大致放养半天差不多了
这一步的实际步骤比较多一点：
1、焯水。锅中烧好开水，倒入泥鳅，盖上锅盖，大火焯水3分钟即可。
2、简单处理内脏。焯水之后滤勺装泥鳅过冷水冲洗，这时开肚去内脏。
3、锅中放油开中火，放姜片蒜头炒香，再放入干辣椒，有香味溢出时放入处理过的泥鳅大火炒制3-5分钟左右。
4、倒入冷水，切入北豆腐，水量要没过食材，放入几个八角，转换至中火。烹至开锅调入适量盐、味精之类调味。再开即可盛出。
干炸茄夹
爷爷最喜欢吃炸茄夹了，香香的！
用料：
适量猪肉馅
一根茄子
适量姜
适量葱
适量盐，生抽
1:1面粉，淀粉
一个鸡蛋
做法：
将葱姜切末，拌入肉馅中，放入盐，生抽，拌匀
将茄子切成开口状，塞入肉馅如图
调面糊，面粉，淀粉1:1，放入一个鸡蛋，再加入适量水，搅匀，成糊状，即刚能流动就好，别太稀
锅内放油，烧至6-7成热，放入挂好糊的茄夹，炸至两年金黄即可。
玉米胡萝卜排骨汤
超级常见快手的汤
用料：
250克排骨
1-2根玉米
2根胡萝卜
2-3片姜
一勺盐
做法：
所需食材
玉米切段、胡萝卜去皮滚刀切块
排骨加几片姜片沸水
所有食材扔进锅中一起煮约一小时
加盐，出锅
香葱花卷
用料：
适量葱花
150克面粉
80克水
适量糖
3克酵母
做法：
面粉➕白砂糖➕酵母➕水搅成絮状
揉成光滑的面团，切开侧面没有气孔
擀成长方形，撒上盐，葱花，
叠起一面
再叠另一面
切成同等的长条
两个长条叠在一起，用筷子压一下
拉长
筷子放中间拉长
卷成S型
压好
盖上盖子发酵1小时，发至2倍大
大火蒸15分钟，焖3分钟
成品
成品
成品
成品
木瓜鲫鱼汤
这汤相当的清甜，一定的熬制乳白色这汤才能叫成功。木瓜鲫鱼汤，可以说女人很喜欢的一道汤，不但可以养颜丰胸，哺乳期的妇女还能帮助下奶，提高免疫力，而且含钙挺高，可以说老少皆宜。
用料：
1条鲫鱼
1个木瓜
3片姜
20克盐
10克瑶柱
做法：
木瓜切块，瑶柱少许。
鲫鱼少许油，两面煎黄（煎时两面摸少许盐，鱼皮不会掉，我居然忘记了）
鱼煎好后，砂锅倒入热水，倒入瑶柱，木瓜，鲫鱼，生姜，黄酒，先大火，再转中火慢慢炖30分钟（直到汤色变成乳白）
20分钟左右奶色汤了，鲫鱼的鲜甜都出来了（不要用了搅拌，鲫鱼会烂）
看着就很鲜
可以吃了（鲫鱼可以轻轻捞出，免得细骨头掉入汤内，将鱼肉盛入碟子，洒点生抽还能变一道菜，鲫鱼依然很甜）
葱油东星斑
用料：
1条东星斑
勺料酒
根葱
片姜
克盐
做法：
东星斑洗净擦干水分，用刀沿背脊骨头切成两片
鱼肉切除腹部鱼刺，切成蝴蝶片
鱼片用生姜，料酒，盐，蛋清抓匀腌制十五分钟
鱼骨头放油锅煎一下，为了摆盘，所以鱼头没有煎
鱼骨头煎一会放料酒，加水煮开，鱼头鱼尾为了摆盘没有放油锅煎，用开水烫了一下去腥，再放入汤中煮十分钟
捞出汤中鱼骨鱼头，放入鱼片滑开烫熟
捞出鱼片摆盘，撒上葱丝，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺鱼汤，淋上热油
鱼汤撒上葱花，适量盐。鲜美
杨梅排骨
用料：
猕猴桃
杨梅
排骨
冰花酸梅酱
菠萝苹果汁各一份
盐鸡粉
配菜的菠萝
做法：
将排骨用少许盐和鸡粉将排骨腌制10分钟。苹果菠萝汁调上少许冰花酸梅酱，少许调一点盐调味备用
在下有过之前加生粉将排骨抓匀
只上油锅，油温热，将腌制好的排骨倒进去炸至排骨金黄（复炸）后，漓油
另起油锅，将锅中倒入少量的橄榄油
菠萝，杨梅，猕猴桃依次倒入翻炒，加调好的果汁翻炒匀，将炸好漓油后的排骨最后倒进去，稍稍收汁即可装盘
烧虾干
用料：
1盘虾干
1汤匙糖
适量盐
半勺料酒
1/3勺醋
1勺酱油
做法：
虾干泡20分钟，反复搓洗干净
爆香姜蒜，倒入虾干
加料酒、醋大火煮沸，产生香气
加入莫过虾干，加酱油、糖，烧开转小伙
收汁加盐，出盘撒上葱花
全蛋葡挞
以前看做蛋挞只有蛋黄，蛋白又要挖空心思去消化，后来用全蛋发现一样好吃。
用料：
4个鸡蛋
250克牛奶
50克细砂糖
90克淡奶油
做法：
冰冻蛋挞皮取出解冻，稍软后整形。
用纯牛奶
淡奶油。不放也可，加点炼奶、奶粉，纯牛奶要加多90克。
将鸡蛋、白糖打散均匀，加入淡奶油、纯牛奶搅匀倒入蛋挞皮内，约八分满。此配方刚好15个量。
烤箱200度预热，放入中上层烤20分钟后调方向再烤10分钟即可出炉。温度时间仅供参考，不同烤箱有差异。
牛油果贝果
眼看牛油果都熟了不知该变什么花样吃呢。最近贝果做得多，又想到牛油果脂肪含量挺高的，正好代替了平时做贝果用的黄油。厨友JMia说很好吃，不干，里面比经典的贝果要柔软。这个贝果可能因为添加了牛油果所以口感比真正的贝果要柔和一些，有很淡很淡的牛油果的味道。
想吃咸口的可以稍微增加盐的用量，面团里再加点黑胡椒碎想必风味会蛮特别的。本来我加了点芝麻…不过太少了完全吃不出来嘛。

推荐这个贝果它亲戚：切达胡椒鳄梨贝果 http://www.xiachufang.com/recipe/100631078/
用料：
200g高粉
50g牛油果泥
75-80g（看贴士）水
3g干酵母
8g糖
3g盐
做法：
成熟的牛油果压成泥。可以把牛油果肉放入保鲜袋中用擀面杖敲烂，然后再在袋子一角剪个口子挤出来就可以了。
所有原料在盆里混合均匀搅拌至无干粉。盐跟酵母不得直接接触。面成团以后在案板上搓至扩展阶段，滚圆以后表面光滑即可。面包机揉面的话大概10—15分钟。
搓成长条，平均分割成六分。小面团滚圆，盖上保鲜膜醒发10-15分钟。
按你习惯的方法塑型。关于不同方法的讨论见小贴士。上图是我平时用的方法。图1:把面团稍按扁；图2:把面团擀开成厚薄均匀片状；图3:面片上下各向中间线折叠，压实，否则会有较大空隙。另外要注意面团会回缩，折叠的时候请把面尽量向两边抻一下；图4:捏紧接线处。稍微搓长；图5、6:把一端擀成耳朵的形状；图7:两端重叠大约1cm，“耳朵”把接缝处包住；图8:贝果翻个面，使“耳朵”完全包住另一端，捏紧接口。
塑形好后的贝果分别放在剪好的合适大小的油纸上。发酵至面团明显变大一圈。温暖的时候30分钟，天气冷稍延长。在烤箱里发酵亦可。差不多时间就开始煮糖水，预热烤箱至200度。
浓度5%糖水烧至沸腾转小火（50g糖/1000ml水），保持微沸。放入贝果，每面30s。煮完贝果后立刻进预热好的烤箱200度烤约20分钟。请观察表面上色以及贝果外壳的软硬程度。喜欢硬壳的可以多烤一下。
切开来吃～
暖心暖胃的芋头烧排骨
用料：
300克排骨
300克芋头
3片姜片
3瓣蒜头
2大勺生抽
1大勺料酒
1/2大勺蚝油
1小块冰糖
做法：
芋头切成小块
热锅倒入油，把芋头炸一下，这样做的目的是让芋头的表面形成一层硬壳。烧久了不易烂。
把炸好的芋头捞出，然后把洗好控干水分的排骨也放到刚刚炸芋头的锅里炸一下。
把刚刚炸好排骨和芋头的油倒出，这个可以留着炒菜用，锅里留少许油，放入几片姜片和蒜头一起爆香。
倒入炸好的排骨，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，稍微炒一下。
注入没过排骨的水，大火烧开转中小火焖。
排骨差不多焖20分钟后倒入炸好的芋头一起焖。差不多再焖个20分钟收干水分就好了。
暖心又暖胃的芋头烧排骨就好了。天气冷的时候可以盛到砂锅里面保温。
糖醋带鱼
有朋友让我写一写山西的醋，等我整理一下做个详细介绍；也有朋友说我家每天离不开山西老陈醋，嘻嘻，这说明俺是地地道道的山西人。山西人爱吃醋，喜吃醋，在山西有“无醋不成席”“无醋不成餐”的说法，再丰盛的宴席，离开山西老陈醋，在山西人心里都觉得索然无味，少了一份味觉上的享受！
醋在山西人眼里不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。多吃醋，爱吃醋，对人体健康十分有益，醋可以促进新陈代谢，帮助机体休息，消除疲劳，预防动脉硬化和高血压。日常生活中，巧妙地使用醋作为调味料烹调食物，对健康有补益。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。
有句话说得好：男人不吃醋，感情不丰富；女人不吃醋，家庭不和睦；小孩不吃醋，学习不进步；老人不吃醋，越活越糊涂。建议大家将吃醋进行到底......
山西人不仅爱吃醋，会吃醋，更会玩醋，糖醋法是山西菜肴中最常见的手法。制作糖醋菜肴，糖醋汁必须炒成活汁，必须在芡汁炒熟后冲入热油,使之达到吱吱有声的目的。这样做出的糖醋菜香味大于酸味。
用料：
1勺，带鱼腌制调味料自制花椒水
3汤匙，糖醋带鱼调味料山西老陈醋
2条冰鲜带鱼
2个，蛋清面糊鸡蛋
50克，蛋清面糊面粉
1勺，带鱼腌制调味料白酒
1汤匙，带鱼腌制调味料食盐
糖醋带鱼调味料葱
糖醋带鱼调味料姜
糖醋带鱼调味料蒜
糖醋带鱼调味料花椒
2汤匙，糖醋带鱼调味料白糖
1汤匙，糖醋带鱼调味料酱油
做法：
带鱼的清洗与腌制：.带鱼让店家帮忙宰杀好，放清水里洗净依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质
带鱼表面的白膜不要清洗掉，这层白膜相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂，这层银白色也是有营养的,含有一种抗癌成分--硫化鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病。带鱼的这层银白色也可以分辩带鱼是否新鲜.如果不新鲜的带鱼，表面银白色就会发暗暗的颜色。当然，如果你实在不喜欢，就用牙刷或柔软的百洁布轻轻的刷掉
洗净的带鱼用剪刀剪成大小均等的寸段
带鱼段放在盘子里，倒入1勺白酒
放入1勺自制花椒水
加入适量食盐提味
用手把腌制调料与带鱼抓拌均匀
放在一边腌制10分钟
蛋清面粉糊的调制：鸡蛋的蛋清与蛋黄分离
小碗里放入1勺约50克面粉
倒入分离好的蛋清液
用筷子朝一个方向搅拌
使面粉吸收蛋清液变得稀释，直到没有面疙瘩的蛋清面粉糊
用筷子提起面粉糊，成流泻状态
带鱼的挂糊与煎制：腌制好的带鱼放在调好的蛋清面粉糊里
用筷子夹着带鱼段在面粉糊里滚一遍，使带鱼段表面均匀的沾满一层薄薄的面糊
锅里放入比炒菜多一点的食用油，大火烧至六、七成热
放入挂好糊的带鱼段，转中火煎制
等带鱼段煎到表面固定，可以翻动时转大火煎至一面金黄色，翻面再煎另一面
把两面都煎成金黄色取出
糖醋汁的调制
小碗里倒入3汤匙山西老陈醋
放入2汤匙白糖
倒入1汤匙生抽
用筷子搅拌均匀，成糖醋汁
带鱼的糖醋：煎带鱼留下的底油里，放入几粒花椒，炸香
生姜和葱切成末放入油锅里煸香
倒入调好的糖醋汁
加入小半碗清水
大火烧至汤汁开出香味
放入煎好的带鱼段，中小火熬煮
煮到汤汁粘稠，放入大蒜末
淋入少量自制花椒油，用手握着锅柄把锅晃动几圈，即可出锅
青荠菜馄饨
用料：
320克肉糜
300克出150克青菜（放5克盐焯水15秒后放到冷水里）
80克净菜荠菜
10克生抽
10克糖
10克盐
2克鸡精
1克胡椒粉
110克姜水
做法：
先弄肉糜，后放蔬菜
搅拌后，开包。
菠萝披萨
用料：
个菠萝
克高筋面粉
勺番茄酱
克酵母
克水
做法：
揉成面团，发酵到两倍大。
揉成面团，密封发酵到两倍大。如果有时间，怕发酵过度，就放冰箱发酵。
擀成铁盘大小，醒发一下，扎上孔。
抹一层番茄酱。
撒一层芝士碎。
香水凤梨，切碎放一层，再切片放一层。
最后在上面再放一层芝士碎。
烤箱250度预热五分钟。250度，25分钟。