xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零失误泡菜饼
发酵过度酸到倒牙的泡菜怎么办？当然是做泡菜饼呀！泡菜饼加“适量”水是多少水？想想都懵圈儿，今天就做一个无水版的，远离困扰😄

配料里只有盐是“适量”，因为可以不加，如果口味重，可以加一点，尝下生面糊判断加多少也问题不大
用料：
50-100克韩国泡菜（泡白菜或泡萝卜均可）
30克左右普通面粉
2只鸡蛋
5根左右香葱
少许盐
做法：
泡菜切丝葱切末，和面粉、鸡蛋混合。喜欢干而酥香口味的，可以多一点面粉，或加一点玉米淀粉（相当于用低筋粉）。
面糊搅打均匀，座在温水盆里饧一会儿，有条件可以饧久一点儿，或者弄一丁丁酵母放在暖气上，稍稍发酵。这一步里发酵不是必须的，可以跳过。另外，如果发酵，葱花要等饧好后再放。
平锅烧热放油，六成热就差不多，太热了饼容易糊。然后把面糊倒进去。
中火煎一会儿，照片图中的样子还是会流动的，要等表面稍凝固了再翻面。
成品，关火，用铲子分割。上桌前就放在有余温铁锅里，不用急着放盘子里，会潮。
这次是泡萝卜版的，萝卜丝多点也问题不大，和泡白菜版的风味略有差异，会多点萝卜丝饼的鲜香味儿。
高蛋白低脂肪鸡胸肉松
用鸡胸做一份【肉松】，只需要一个炒锅~相对更健康，而且挺好吃的，建议用不粘锅炒，我用铁锅还是会有一点点粘
用料：
块鸡胸肉
大葱
生姜
花椒
白砂糖
生抽
鱼露
葵花籽油
做法：
先处理鸡胸肉的部分，去掉鸡胸肉上多余的筋膜和脂肪。
然后焯水，加入葱段、生姜、花椒，増味去腥。
煮沸后去除浮末，转小火再煮20分钟。
煮完后稍微晾凉一会儿，取出鸡胸肉冷却。
同时我们做酱汁的部分，35g白砂糖，30g生抽，5g鱼露，搅拌均匀。*鱼露没有可不加
把鸡胸肉掰成块，放进保鲜袋里敲打，这样在等下撕鸡胸肉的时候能更容易。
再把鸡肉撕成丝。
加入调味汁。用手搅拌均匀。
再加入植物油，无色无味的油就行，我用的葵花籽油。
在关火的情况下，加入食材，进行小火翻炒。
持续小火翻炒20-25分钟，直到刮刀上能看见一些毛茸茸的肉松。
然后关火，把锅内粗一些的肉撕开，用手搓松。
再拿一个平盘把肉松铺均匀，晾凉。
这样我们的肉松就做好了。
饺子皮煮不烂冻不裂薄韧有劲道的诀窍！
400克面粉，其中300克是中筋粉，100克是高筋粉，这就是诀窍！
哈哈哈哈哈哈，下面的内容都不用看了，去做饺子吧！


顺便分享一个我最爱的肉馅子：
肉一份，酱油10% 清水10% 色拉油8-10% ，料酒2% 糖2% 盐1%，葱少许。
色拉油区间是适应肥瘦程度不同的肉，偏瘦的肉需要多一点油，偏肥的肉就少放一点油。
如果你还没有找到合适自己的肉馅，可以先以这个为基础试一次，再根据口感调整出自己最喜欢的肉馅哈！
我包肉包子也是这个肉馅。

400克面粉我包了64个饺子，猪肉大概550克左右。
用料：
300克中筋粉
100克高筋粉
255克（上下5克）水
做法：
面粉揉好以后，我分了1/4出来加入了菠菜粉。
绿色擀皮，白色放中间
包紧捏好口
搓细，融合好绿皮和白心。
切好剂子。我是每100克面粉分割16个剂子。
擀皮。我放的不是慢镜头，就是我的手速慢😅。
包上馅子。
好可爱
肥乎乎
煮好了！菠菜颜色深一点，会更好看！
这是另外一次做的！
饺子三吃！蒸、煮、煎！
排骨抓饭（非清真）
身为新疆孩子，总用羊肉做抓饭，今天买了新鲜的猪肉排骨，用羊肉抓饭的方法，做个排骨抓饭，也很香！
用料：
500克排骨
3杯米
4根胡萝卜
4瓣大蒜
1节大葱
3片生姜
2粒大料
2勺糖
1勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
做法：
排骨剁小块，用清水洗净泡30分钟，泡出血水
胡萝卜削皮切成细条，大米洗净，喜欢吃软点的就把大米泡上水20分钟
将排骨控干水分，热锅凉油，下入排骨，炒至变色
排骨变色后，加入大料，姜片，大葱，大蒜，继续翻炒一会儿
加入2勺白糖，继续翻炒一会儿，炒干水气
加入1勺老抽，炒至排骨上色
将胡萝卜条倒入锅中，和排骨一起炒，加2勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀
加入适量开水，开水要没过排骨和胡萝卜，大火烧开，转中小火炖10分钟，此时尝一下汤汁的味道，如果味不够，加入适量盐，汤汁要比平时炒菜咸才可以
将排骨和胡萝卜盛在电饭煲锅底，将米饭平铺在上面
将锅内的汤汁倒入，不要搅拌，汤汁不够可以再加点开水，注意汤汁的味道，要比普通炒菜咸，这样米饭才能入味
电饭锅精华煮45分钟后出锅
翻拌一下，超级美味的排骨抓饭就做好啦，排骨软烂，胡萝卜香甜，米饭入味很香！
小朋友吃了两碗，这个量，一家三口比较富裕
黑芝麻月饼
用料：
面皮：
250克中筋面粉
2克泡打粉
15克蜂蜜
20克糖粉
100克猪油
70克水
300克黑芝麻馅料
做法：
面皮材料全部拌匀揉光滑
揉成面团
盖上保鲜膜醒30分钟
分成12个剂子，揉圆后压扁，中间厚边缘薄，包入黑芝麻包心
稍微压扁，放入烤箱。烤箱预热180度上下火烤30分钟，刚刚好
隔着烤箱看看，上色了
出炉了
成功
好看
外皮酥软
很好吃
酥软，口感好
快开始吃吧
重乳酪芝士蛋糕
用料：
250g奶油奶酪
100g奥利奥饼干碎
50g黄油
80g细砂糖
2个鸡蛋
15g玉米淀粉
10g新鲜柠檬汁
80g牛奶
15ml白朗姆酒
1.5ml香草精
做法：
半夜才凑齐的材料合照一张；
50g黄油隔水或在微波炉里加热软化；
把融化的黄油倒入奥利奥饼干碎中拌匀，如果买不到现成的饼干碎，可以买奥利奥刮掉中间的馅儿，放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，不喜欢奥利奥的人（如果存在的话）可以用消化饼干擀碎代替；
拌好奥利奥放在6寸模具中铺匀，稍微压紧一点，底部包上锡箔纸，放进冰箱冷藏；（包锡箔纸是我们使用水浴法烤蛋糕时避免蛋糕进水的）
取一个大碗，把自然软化大概20分钟的奶油奶酪放进去，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
加入一个鸡蛋，搅打均匀，注意鸡蛋要一个个加进去哦；
再加入第二个鸡蛋，搅打均匀；
新鲜柠檬挤出汁，大概一个就能挤出10g啦；
柠檬汁和玉米淀粉一起加进去拌匀；
倒入刚才铺好饼干底的模具中，并且在烤盘中加入热水；
放进烤箱，160°烤1小时；
出炉后放凉至常温，放进冰箱冷藏4小时以上；
脱模就能吃啦！
火腿凉拌番茄
用料：
4根火腿
1个番茄
8个青椒
做法：
青椒，切成末，火腿切成圆形，
油，盐。鸡精，
可可酥球
这款其貌不扬的可可酥球，看起来并不是多么诱人，烤制出来却着实把自己惊艳了一把，尝了一颗，香而不腻，真是可以用食评届用烂的那句“入口即化”来形容。原以为它是“酥脆”的口感，尝过后是“酥绵”，美妙至极。

微苦的可可中和了黄油的腻，黄油的香和糖粉的甜搭配着可可，让人回味余甘。

【可可酥球】（30L烤盘一盘的分量）
用料：
黄油45克
普通面粉50克
可可粉10克
糖粉30克+表面撒少许
蛋黄半个或一小个
玉米淀粉30克
做法：
黄油软化，切成小块
加入糖粉，轻轻搅拌均匀
加入半个或者一个小蛋黄搅拌均匀
面粉、玉米淀粉和可可粉过筛，分三次加入
用手或刮刀轻轻捏成面团，不要使劲揉哈，轻轻的，成型就好
分成8克一个，揉圆入烤盘，烤箱预热150度，中层上下火烤20分钟左右。晾凉晒撒糖粉，就OK了~
酸菜牛肉
用料：
12块钱左右牛肉
半颗酸菜
3片姜
适量盐
适量生抽
适量广西天等辣椒酱
适量白酒
做法：
牛肉洗净切片，放姜，适量白酒，盐腌制
酸菜也洗干净，切成自己喜欢的形状。
热锅不用放油，记住记住千万不要放油，接下来放酸菜下去炒，炒干水分差不多就起锅
锅就不用洗了，放油下去，油热就放牛肉下去炒，翻两下把酸菜倒下去，放辣椒一勺，生抽，盐适量，翻炒均匀(牛肉不宜煮太久，要不然影响口感)起锅
美味的酸菜牛肉就上桌了，做法超级简单
黄豆粉贝果
这个贝果是为了消耗黄豆粉而诞生的产物

因为加了粗粮粉的缘故，口感不像普通贝果那么有韧性
而且比同等粉量做出来的贝果要小很多
但是胜在健康
是喜欢粗粮的人会爱的一款贝果
用料：
80g高筋面粉
20g黄豆粉
1.5g酵母
2g盐
3g细砂糖
2g黄油
20g糖（煮贝果用）
400g水（煮贝果用）
56g水（和面）
做法：
先把水倒进面包机，然后放入面粉，,盐糖和酵母。和面程序。
加入黄油，再开始一个和面程序
取出面团，分割面团，滚圆盖上湿布静置5分钟
整形參考http://www.xiachufang.com/recipe/100477848/
整形完之后放在垫了烘培纸的烤盘上，边上放一碗开水进烤箱发酵30分钟。
水和糖混合烧开，取出面团（烤箱预热200°C），放入滚水中每面煮约30秒。用沥水的勺子取出，放在垫了烘培纸的烤盘上
200°C烤约15分钟
这竟是剩馒头做出来的，香喷喷5分钟搞定，上桌就被抢光了！
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
2根香葱
做法：
准备食材
馒头切丁
葱切碎，鸡蛋打入碗内加入少许盐，生抽
葱花放入蛋液内，搅匀
锅热加油，把馒头放入锅中翻炒
煎至金黄色
倒入蛋液
小火煎至蛋液凝固即可，装盘
蘑菇牛肉面
有很多时候，一碗面条，比一桌大鱼大肉更容易治愈人。不管是冬日的热汤面，还是炎炎夏日的凉面，不管是满大街流行的牛肉拉面、劲道爽滑的培根豆芽炒面还是有地域特色的炸酱面，都可以在家自己做，是不是美味绝妙，就看你的手艺啦~
今天分亨一份好吃又好做的蘑菇牛肉面……

👉食材:蘑菇  两个     青菜  一棵
         牛肉  200克    挂面  一把
         蚝油  两匙    酱油  一匙
         淀粉  适量     盐    适量
         油     适量

👉做法:
   1、准备好的新鲜蘑菇洗干净，切小片，青菜洗干净摘片！牛肉切成丝，放淀粉，蚝油，酱油腌制一下！
   2、起锅烧油，油热倒入蘑菇翻炒后倒人腌制过的牛肉丝，翻炒后加入适量的清水翻炒收汁就可以！
  3、另起锅煮开水，青菜放水里焯一下水捞出备用！放入挂面煮开捞起放碗中！倒入适量煮面的汤水！放入青菜，淋上刚烧好的蘑菇牛肉丝！就可以啦！
用料：
克牛肉
份面条
做法：
糯中带脆的荸荠银耳糖水
最近小屁孩有了吃宵夜的爱好，今天要求喝银耳汤，还要糯中带脆，不过，这难不倒能干的老母亲，哈哈，这不，小主表示很满意，完全符合她的标准咯。
用料：
1朵鲜银耳
8颗荸荠
1小把枸杞
适量冰糖
做法：
1.鲜银耳浸泡半小时。
2.剪碎，加水。
3.高压锅大火煮开，转中火15分钟。
1.荸荠去皮，切片。
2.银耳炖够15分钟后，开锅加入荸荠，枸杞，冰糖，继续煮5分钟。
糯中带脆，还有一股荸荠的清香，满满的胶原蛋白😍😍😍
好吃好看的芋丸，做法简单，容易操作😋喜欢冷的吃冷的，喜欢热的吃热的
给生活添点色彩，创新的芋丸，天冷吃热的，天热吃凉的，有时抽空就做点储备的食材，家里有吃不完的蜜薯就蒸一个，用勺按碎了，放糖按着个人口味放，蜜薯本来甜我都没发糖，加了木薯粉.不放水，活成饺子面团，在案板上搓细切完撒点干木薯粉，紫薯一样，吃不完冻上，想吃就煮。
水果随便放，绿宝瓜，牛奶，炼乳，蜜豆，蜂蜜都可以，上面我还打了点淡奶油，我做美食很随意的，老公总是感觉吃不一样的😄
用料：
2勺蜜豆
个牛奶
克白糖
15克炼乳
1个蜜薯
3个紫薯
看你的紫薯红薯的湿度木薯粉
1个绿宝香瓜
做法：
提前做好冻在冰箱的，煮到浮起，在等一分钟就可以放冷水里
我想吃热的，就过了一次水
蜜豆也是提前煮好的，冻在冰箱想吃就提前拿出
没牛奶了，我只放了炼乳，和一点热水，也好吃，蜜豆是甜的炼乳也是。不甜可以放糖或蜂蜜，按自己喜欢的来
最后打发了点淡奶油
提前做好冻在冰箱里的芋丸，不用解冻啊
四寸生酮重芝士蛋糕
用料：
100克奶油奶酪
1个鸭蛋
20克淡奶油 
3勺赤藓糖醇
6滴柠檬汁
做法：
把蛋、糖、奶酪放一起小火慢煮，边煮边搅拌。最后放奶油、柠檬汁用打蛋器打至均匀，倒入模具。没用水浴法，200度小烤箱15分钟就0k，冷后放冰箱冷藏过夜。（底用的芝麻打碎后加黄油烤十分钟，冷藏过夜再做的蛋糕）
清蒸皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
6片姜
半根葱
适量醋
做法：
皮皮虾洗干净。
葱切段,姜切片,放入蒸锅水中,烧开。
放虾,蒸15分钟,出锅。
再拿点姜切成姜末,放碗中加适量醋做蘸料。
金针菇牛肉
用料：
1把金针菇
一小块姜
适量盐
150克牛肉
适量蒜
1条🌶️
做法：
金针菇洗净，牛肉切薄片，蒜姜辣椒切好
先烧锅，加适量的油，蒜姜辣椒炒香，下腌牛肉炒，肉色变色后，加金针菇加，适量的水，酱油，盐，白糖，
盖上锅盖，煮熟即可，煮的过程用了5分钟
姑娘果 果酱
我的弟弟拿来很多姑娘果，我的天，我这个没见过世面的人发愁了，咋整。哈哈，下厨房啊，我脑子反应快吧，看看朋友们是怎么做的？行，我学会了，感谢朋友们。这次，食材 我也来个适量，傲娇一下。其实是我忘了过秤了，哈哈。
        不过这个也不难，就像炒菜一样，口感重就多加点儿，口感轻就少加点儿哦。
         做自己喜欢的。
用料：
适量姑娘果
适量糖
半个柠檬
做法：
姑娘果 摘洗干净，控水
大的切两道，小的对半切
放白糖拌匀
盖上保鲜膜放进冰箱一晚
第二天放进电饭锅开始煮，
差不多了，就挤柠檬汁
拌匀，就Ok了，放凉装瓶，这个我没拍照，找一个木有水木有油的瓶子哦。
超有肉的卷饼
用料：
75克牛肉末
1小把菠菜
1张菠菜卷饼
1勺盐，黑胡椒粉
5瓣蒜
做法：
食材准备
牛肉末➕蒜，煎炒3-5分钟
平铺卷饼
菠菜盖上盖子2分钟
平铺卷饼上
卷起来
切来，哇，满满的牛肉，实在不行了
啊
辣炒香芹
香芹对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病具有辅助治疗作用。
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。
香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，含维生素丙和多种营养成分，是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场。
用料：
适量香芹
适量葱花（蒜）
2个秦椒（其它红辣椒也可以）
适量生抽
适量盐
做法：
两个秦椒，一把香芹，清洗干净
葱和辣椒，切成大约
5厘米的小段
香芹切成大约1厘米的小段
锅内加适量的油，热油爆香葱花
加入香芹和辣椒
大火翻炒大约1分钟，加入生抽和盐
翻拌均匀，出锅
又辣又香
西红柿鸡蛋炒土豆片
之前妈妈给我做我就爱吃这道菜。现在自己做来吃😝ོ
用料：
2西红柿
2土豆
少许葱姜蒜
适量鸡精
适量盐
适量耗油
3鸡蛋
适量酱油
做法：
鸡蛋打散放少许盐  热锅放去 倒入鸡蛋液 鸡蛋下锅成型就赶紧出锅 
再倒油 放入葱姜蒜炝锅 然后放土豆片 炒
土豆片炒一会儿放西红柿 一起炒  土豆变色半熟放酱油  炒到西红柿出酱   
放入之前炒好的鸡蛋 翻炒 放耗油适量 土豆炒熟快出锅时候放适量的盐 鸡精 翻炒均匀出锅。
酥掉渣的~龙虾月饼
吃多了甜腻的月饼，来点咸香的小龙虾月饼吧，口感很绝妙，喜欢吃小龙虾的童鞋，大口大口的吃吧，不用头疼去掉虾壳的烦恼了，就是剥虾……你们懂得！
用料：
水油皮
200g高粉
20g糖粉
60g猪油
70g水
油酥
145g低粉
60g猪油
小龙虾馅
1斤龙虾尾
400g五花肉
8g姜末
20g李派林喼汁
10g十三香调料
15g李锦记XO酱
1g黑胡椒碎
适量蚝油
适量鱼露
5g细砂糖
5g盐
做法：
先做水油皮和油皮，把水油皮的材料放入面包机里，用和面功能和成光滑的面团，油皮材料放入盆里也揉成光滑的面团，醒上20分钟左右，油皮和水油皮各都分成均等的15个剂子，拿潮湿的布盖上，避免面团干！
准备小龙虾的材料，里面没有拍蚝油和鱼露，那个是后加进去的，提一下龙虾馅的鲜味！
肉馅，剥好的龙虾，还有龙虾馅里的调料全部加入！
筷子搅打上劲，放置一旁！
把酥皮的剂子都按下图的包裹方法操作，包好后用湿布盖上！
水油皮和油酥的组合，用水油皮包上 油酥，封口后，封口朝下，用擀面杖擀开，翻转过来开，卷起！
在反复上图的动作，把酥皮面团立起，用掌心压扁，擀面杖擀开，感觉跟包包子差不多😏！
在擀好的皮放上龙虾馅！
像包包子一样，封口！
将封口朝下，掌心压扁，放到烤盘上！
可以像我这样，用筷子蘸上红色色素点上红点装饰，或者用印象盖！
预热烤箱，200度30分钟左右！
来个近景，大口吃龙虾肉，不用包皮真是爽！
用包完剩下的馅包了馄饨，同样美味，大家可以像我一样包馄饨，或者把酥皮面的方子*2差不多馅就都用完了😄
食谱 | 夏日草莓冰茶
这是在悉尼的夏日里喝到的一款冰茶，因为它喝起来真的有新鲜草莓的香味，和果味的糖浆完全不同，很好奇在店里询问了做法。

制作饮料的小哥非常棒，认真给我写下了制作细节，现在我把它送给将要迈入夏天的你们。
用料：
1-2颗 （压碎）草莓
3茶匙（也可用茶包）英式红茶
1块 （切碎）杏脯
3颗 （切碎）蓝莓干（或者其他莓果干）
1小撮（可不放）干燥薄荷叶
3-5ml柠檬汁
200-250ml热水
适量冰块
糖+水做成糖水糖水
做法：
除冰块和糖水之外所有材料，全部加一起然后泡5分钟。
欲倒入的玻璃杯放入冰块6分满，可以将草莓切薄片贴在内壁作为装饰。
准备雪克杯（摇杯）放8分满冰块，加糖水（依个人喜欢的甜度添加）
5分钟时间一到，不用过滤，直接将之前泡的所有材料倒入雪克杯摇。

Tips：过程要快，因为热茶转冷的时候，速度不够快会出现茶单宁，喝起来会比较涩，也会让液体看起来浑浊。
然后就利用雪克杯的孔，滤渣倒入准备好的玻璃杯中。

最后撒个薄荷碎片或放上薄荷叶，或者用草莓装饰也可以哦。

ps：抱歉抱歉澳洲超市的薄荷叶长的太丑了。
番茄大虾
好吃又简单易学
用料：
适量鲜虾
适量番茄酱
适量酱油
适量海鲜蚝油
适量绵白糖
白水
料酒
做法：
首先虾去虾须虾足，清洗干净后放入适量料酒去腥。
锅中热油，油温高后放入虾，煎至表皮脆黄。
番茄酱，酱油，蚝油，白糖放入碗中，加入适量水调汁，倒入锅中，大火收汁后即可出锅。
寿司
用料：
鸡蛋
西兰花
培根
黄瓜
紫薯
地瓜
肉松
米
糯米
海苔铺
芝麻
6:3:1白醋、糖、盐
做法：
胡萝卜、菠菜杆、西兰花在盐水里煮15秒，西兰花可以稍微煮久一点儿。水热以后再放盐，这样不伤锅
西兰花切碎末备用
蒸熟紫薯和地瓜
煮熟的米饭趁热加入调好的寿司醋（6:3:1），醋、糖、盐的比例不特定，根据个人口味。分别加入捣碎的紫薯、地瓜和西兰花、芝麻
将煎过的培根和摊开的蛋皮切丝；黄瓜切条（我用的水果黄瓜）
颜色分类依次排列整齐、均匀，加入备料：肉松
上图是混合色，此图是单色。也可根据个人口味加入少量番茄酱、色拉、韩国辣酱（三选一）
制作摆盘，构图
加上一下水果装饰，彩色寿司就完成啦
手残党手撕鸡
用料：
适量盐
适量盐焗鸡粉
适量白芝麻
适量葱、香菜
两瓣蒜头
一只鸡
适量香油
做法：
把一只鸡洗干净放在加了水的锅里煮熟，加适量盐在汤里
在煮鸡期间，把炒菜锅洗干净，开火预热锅，把芝麻放在锅里翻炒两秒立刻关火；葱和香菜切成小段待用
煮熟的鸡晾温，不烫手的时候可以整只鸡撕开，要沿着鸡肉纹路撕，撕好之后加适量的盐焗鸡粉、适量盐、葱花、香菜、蒜头、芝麻、香油，均匀翻拌
完成上桌
鲜菇扒时蔬－香菇青菜
夏日必备蔬菜，清爽快手，赏心悦目。
用料：
5颗青菜
6朵香菇
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
洗净
香菇切花刀
焯水半分钟捞出放凉水中冲一下
香菇焯水
青菜控干水摆盘
起锅放底油，把香菇扔进去
蒜末撒进去，出香味，倒入调好的酱汁（生抽2勺蚝油1勺淀粉一勺，水两勺）
出锅，淋上酱汁
沙县拌面
知名连锁店
高知名度
点击率非常高
沙县名小吃，花生酱拌面。在家也能做.....
用料：
150g细面
2g鸡粉
2g味精
1茶匙芝麻油
1茶匙酱油生抽
2匙花生酱
做法：
鸡粉、味精
加入芝麻油和酱油【生抽】
再勺入花生酱
加热水调搅拌匀
细的拌面
水开下面。煮熟捞出
倒入花生酱汁搅拌完成即可。沙县就这样端在你面前，在家自己做。
欧巴带你装逼带你飞，小小装饰下
来点法式感
美味
浓浓花生酱香
东南亚西柚鲜虾沙拉
这道菜是中和了东南亚沙拉的做法，做了些许的改良。不太能够承受东南亚的酸，因此加了一些椰子糖。薄荷叶，红葱酥，金不换，青柠檬，西柚，小红椒，吃起来酸辣鲜香。
用料：
金不换
椰子糖
薄荷叶
红葱苏
青柠檬
西柚
小红椒
鲜虾
做法：
鲜虾开水烫熟
西柚剥皮，掰碎，留成块儿。
薄荷叶撕碎，金不换切成段。
将所有材料拌在一起，薄荷叶，红葱酥，金不换，青柠檬，西柚，小红椒。然后放上椰子糖搅拌，最后放上红葱酥。吃起来酸辣鲜香。
法式柠檬塔
当柠檬的酸甜遇上奶酪的香甜，
是多少人魂牵梦萦的滋味…
真是让人沉醉到不行~
而这款如此有颜又有料的柠檬塔，
作为甜品控的你，绝对不容错过。
用料：
100克妙可蓝多奶油芝士
175克砂糖
50克糖粉
20克淡奶油
5克凝胶片
180克黄油
2个柠檬
3个鸡蛋
适量甜味塔壳底
做法：
柠檬芝士面糊的做法：
材料：妙可蓝多奶油芝士100g、砂糖20g、蛋清35g、淡奶油20g、柠檬皮少许
1. 将妙可蓝多奶油芝士室温软化，砂糖与芝士一起搅打至细腻无颗粒。
2. 加入淡奶油拌匀，加入蛋清拌匀，加入柠檬皮屑拌匀即可。
3. 将芝士面糊装填入塔壳至7分满，放入预热至上火170，下火160的烤箱15分钟待塔壳上色，面糊表面微微上色取出冷却。
柠檬奶油的做法：
柠檬汁75g、砂糖105g、凝胶片5g、蛋黄77g、黄油180g
1. 凝胶片用冰水泡软备用，取一半砂糖与蛋黄打散拌匀。
2. 另一半砂糖与柠檬汁拌匀加热至沸腾。
3. 将沸腾的汁液倒入蛋黄并搅拌均匀，将蛋奶糊倒回锅中小火加热，并不断搅拌以免糊底，至蛋奶糊颜色发白，状态起稠离火。
4. 将凝胶片放入蛋奶糊搅拌并使其融化。
5. 待蛋奶糊冷却至60°左右加入黄油搅拌均匀。
蛋白霜的做法：
砂糖50g、糖粉50g、蛋清45g 
将蛋清与砂糖打至硬性发泡、将糖粉加入蛋白霜打至硬挺即可。
最后组装：
1. 将冷却后的芝士塔表面自然凹陷部分用柠檬奶油装满并抹平，冷藏。
2. 打好的蛋白霜用裱花在塔表面挤出造型。
3. 用火枪烘烤蛋白霜使其表面上色。（烘烤后的蛋白霜会有焦糖香味）
4. 再用柠檬奶油做装饰即可。
皮蛋豆腐#2分钟搞定的美食#
2020年3月28日，这是在#下厨房#发布的第一道菜品，原本准备了很多菜谱。选来选去，还是定了这道简单上手的小白菜品。豆腐和皮蛋是我国传统的食材，一个味道寡淡，一个味道辛烈，可是两者搭配在一起，却能产生让人惊艳的味道。这道菜除了简单省事，味道鲜美，还有很好的寓意，是宴客菜品的首选。
用料：
1盒内酯豆腐
1个松花蛋
2个小米辣
适量小葱
适量香菜
1勺鲜抽
2勺醋
少许香油
做法：
其中的配料可以根据自己的口味调整。不喜欢吃辣的朋友，小米辣可以换成红彩椒，不喜欢吃香菜，可以多放小香葱的绿葱叶。
一汤勺鲜抽，两勺香醋，几滴香油调汁（可以根据个人口味适当调整，醋和鲜抽2：1）。
葱、辣椒、香菜切碎备用。
松花蛋选择这种黑色的，切成小丁备用。松花蛋太可以先蒸一下，放凉后再切，不仅容易切，还能松花蛋上的氨气味。
内酯豆腐为保证良好的卖相，可以在盒子里用小刀划成想要的模样，然后再倒扣在盘中。
把皮蛋撒在豆腐上，再撒上葱、辣椒、香菜，最后淋上调好的汤汁。
好了，不到2分钟搞定这道寓意吉祥的美味。
蒜香油麦菜~宝宝辅食
又是简单快手的菜
用料：
5叶油麦菜
1瓣大蒜
1点点就行蚝油
也是1点点生抽或者宝宝酱油
做法：
蒜切沫，油麦菜切段，大约一指长
油热炒蒜末，下蚝油生抽，下油麦菜梗，翻炒一会，再下油麦菜叶，炒熟就行了
简易版家庭寿司
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
2片海苔
1根火腿肠
2勺沙拉酱
2勺番茄酱
1勺醋
1勺生抽
1勺香油
1根黄瓜
做法：
鸡蛋打散用平底锅摊熟切丝，黄瓜切条，火腿肠对半切开，米饭煮熟盛碗面放醋，生抽，香油拌匀，海苔铺帘子上。把米饭均匀铺在海苔上面，加入沙拉，蕃茄酱，黄瓜条，火腿肠，鸡蛋条。（可以加入自己喜欢的材料）
提起帘子一边（东西多的一边）向里卷，要压紧不然会散掉，卷成条状。
刀沾水开切（沾水是为了防粘），装入盘里。
卤鸡腿
用料：
四只鸡腿
几个香菇
少量八角、香叶、桂皮
少量小葱、姜
少量香菜
做法：
鸡腿洗净，放在清水盆里加点料酒浸泡十分钟
鸡腿沥干。上油锅，先爆葱姜
下鸡腿，翻炒片刻，加入一勺料酒，两勺生抽（想提色可加适量老抽）
加入几小勺糖（味重的可以加五香粉或鸡精）
翻炒一会加入没过鸡腿的清水，把八角大料和香菇等放入，盖锅盖焖煮
大火转小火炖30-40分钟，鸡肉软烂，放入香菜即可。
香蕉椰蓉燕麦小饼
香蕉椰蓉燕麦，解馋快手小饼的最佳组合！用椰子油代替黄油，健康的同时风味也更是十足。。。。
用料：
45克低筋粉
50克椰子油
50克香蕉
45克燕麦
30克椰蓉
2.5克泡打粉
1-2克肉桂
20克红糖
1克盐
做法：
准备制作材料。
椰子油倒入盆中，加红糖拌匀。
香蕉用擀面杖捣成泥，加入红糖椰子油中拌匀。
低粉、肉桂粉、泡打粉和盐混合过筛至香蕉红糖中拌匀。
倒入燕麦片和椰蓉，拌成湿润的面糊。
借助小勺把饼干糊放入烤盘，用勺背整形成大小厚薄基本一致的圆形。
烤箱180度，中层，选择上管/空气烤，15分钟左右出炉。
玉米烙
9.21同仁聚餐 
大家自己做的菜在店铺里齐聚一堂 可以提议自己想吃的菜 于是乎玉米烙被选上了 之前虽然是喜欢吃但是一直不知道怎么做的 当别人说是油炸的时候我很吃惊 因为和自己想的不一样 所以最后做的时候去瞅了瞅 哈哈哈哈 只拍了制作的视频 没有完整的配方 至于用料 我也无能无力 适量少许代替 
以上
用料：
适量玉米粒
适量淀粉
适量吉士粉
少许泡打粉
适量蛋清
少许丘比沙拉酱
做法：
玉米挂粉后 将大量油烧热备用 锅内留少许油 从中间向周围放入玉米铺平
手背打压紧实 用勺子整理边缘
一勺一勺加入热油至覆盖过玉米
用漏勺按压定型
倒入热油
玉米呈整体上浮
继续加热
成熟捞出
沥油结块 装盘画上丘比酱 趁热食用最佳
红糖桃胶酒酿小圆子羹
一款女人喜爱的美容补血甜品
用料：
桃胶
酒酿
一个鸡蛋
红糖
桂冠糯米小圆子
做法：
桃胶先用冷水泡发一夜，再剔除黑色杂质，洗净后放在锅里水煮20分钟左右（我是放在红糖水里煮），不要煮过长时间，以免桃胶烂糊口感不好，然后桃胶冷却后放进冰箱冷藏备用
先在碗里预先放好适量酒酿、桃胶和白砂糖（红糖）
在烧开水的锅里，倒入适量小圆子，待小圆子在锅里差不多上浮后，再打入鸡蛋，水铺蛋煮到自己喜欢的嫩度，就可以舀上来倒入之前已经预放好酒酿和桃胶的碗里
🌶️🌶️自制鲜辣椒酱🌶️🌶️
记忆中毎到秋天辣椒🌶️丰收的季节，妈妈总要自己动手制做几大坛辣椒酱，至今还清楚的记得小时候妈妈做辣椒酱的情景，如今妈妈已不在了😭😭昨天在超市看到红红的辣椒🌶️突然特别想念妈妈👩想念这份专属于妈妈的味道。
用料：
2000g红辣椒🌶️               
500g大蒜
200g糖
200g盐
4个蕃茄
2个苹果
半个（封囗时用）柠檬🍋
400g嫩姜
200g花生🥜碎
100g芝麻
2个洋葱
400g豆瓣酱
做法：
红椒剁碎，根据喜好可适当加点绿椒也可以哈
蕃茄剁碎备用
洋葱碎
蒜蓉和姜末
部分配料集合
无油的锅里加入辣椒碎炒一下，差不多没有太多水分的时候加入糖、盐🧂、豆瓣酱继续搅拌炒片刻、接着加入苹果碎和番茄🍅碎炒至出水，再翻炒一会儿，最后加入蒜蓉、姜末、花生和姜继续搅拌翻炒出香味
继续翻炒熬制中、整个过程必须不断翻炒搅拌、没有一滴油
成品放凉装瓶既可
🍛秘制酱香卤鸭翅
小孩吃腻了凉拌的，近期我就换了一个卤法，味道好吃得停不下来哟🤗🤗
用料：
2斤（随意）鸭翅
2个八角
5片香叶
一小把（我放的红茶）茶叶
一小把茴香
一把（必备）花椒
3块桂皮
1个草果
5片姜片
10个干辣椒
20克冰糖
2勺料酒
2勺盐
大半碗（饭碗）生抽
2勺老抽
做法：
⭕️准备好配料哦💕
八角2  香叶5片  茶叶  草果1个  花椒1把  桂皮3片  干辣椒10片  茴香1把  生姜5片   
⭕️清洗好鸭翅后，鸭翅冷水下锅，加入生姜料酒去腥，水滚后起锅，用冷水冲洗沥干鸭翅🌹备用

⭕️冷水大火下锅，把所有配料放入锅里，水要完全浸泡鸭翅哦😋😋
⭕️接着，加入冰糖20克  盐2片  生抽大半碗  老抽2勺  料酒2勺💕💕
⭕️大火焖开5分钟，转小火45分钟慢慢焖煮。

⭕️把卤水焖得只剩一小半，就可以啦。再浸泡两三个小时可以吃啦😋😋
浸泡时间越久，就更入味哦
小笼包子
今天周末，突然想起小时候吃的小笼包子，于是采买，备料，动手制作。
用料：
根据自己需要定量做馒头面条用的面粉
250克猪肉
1个西葫芦
适量葱，生姜，盐，鸡精，生抽
少许，提鲜味用干贝
做法：
发好面做成剂子
赶皮包馅，醒10分钟
隔水上锅蒸15分钟，美味可口的小笼包子就出锅了。
吐司酸奶水果盅
消灭吐司的又一新吃法。10分钟可以搞定的早餐。
用料：
六片吐司
两盒酸奶
一个香蕉
半个火龙果
5个草莓
15颗蓝莓
做法：
烤箱预热200度。每样水果切丁。
吐司切掉边边，擀面杖压扁扁。（自己做的吐司太丑请放过😭）
如图押入模具中呈花型。
烤箱200度5分钟，拿出倒入酸奶。
放入喜欢的水果，装饰薄荷叶。
香辣无骨鸡爪
用料：
鸡爪
蚝油
老干妈
蜂蜜
小米椒
大蒜
辣椒粉
生姜
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
爽哭葵蛋
用料：
2个鸡蛋
10根短秋葵
做法：
秋葵洗净切薄片（小心秋葵有小倒刺）
鸡蛋打散，加入适量盐，生抽，胡椒粉
加入秋葵搅拌均匀
油烧热，加入混合物，快速翻炒，60秒出锅
淋入一点香油更加美味哦
水果捞
用料：
适量酸奶
半个火龙果
1根香蕉
半个苹果
1个橘子
1个猕猴桃🥝
适量葡萄🍇
适量奶粉
做法：
准备水果
猕猴桃切块
香蕉🍌切片
火龙果切块
苹果切块
葡萄🍇对半切开
橘子🍊掰开
放入碗中
加入酸奶和奶粉
美味😍😍😍
百吃不厌 卤肉饭
浇上卤肉酱汁，米饭好吃的不可思议，外食时看见有卤肉饭也总是忍不住去点，只是每一次都失望。
这个菜谱实际上只是家常做法，没多少步骤可以写，也没什么独门秘方，可是只要你愿意认真做，就可以做出最好吃的卤肉饭～
用料：
适量猪肉
适量香菇
适量土豆
适量姜片
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量干辣椒
做法：
准备好调味料，煮个鸡蛋放一边备用。
肉切小丁，不要留过多肥肉，肥瘦比例2:8。
锅里倒少许油，依次放入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，然后放入切好的肉丁煸炒，炒至肉泛白后往锅里滴入几滴料酒去腥，加一勺糖提鲜，加小半勺醋使肉易烂。加入热水淹没食材，最后加入适量老抽，看颜色判断用量。暂时不放盐～把提前煮好的鸡蛋放入锅中一起炖煮。
卤肉大火煮开，中小火炖煮20分钟后加入香菇丁。
保持中小火，继续炖煮10分钟后放入土豆丁，再炖15分钟左右即可。
以上所有时间皆为大概，要随时观察锅内食材的状态，注意防糊防干、如果发现汤汁要干了，却觉得食材炖煮的还不够、那就加热水继续炖煮，记得一定是热水，冷水下热锅会导致肉质收缩，影响口感。
放入土豆丁后，在汤汁与食材平齐时加入适量盐，根据自己口味来放(少盐少油更健康)，炖煮至汤汁浓稠即可(土豆里的淀粉会使汤汁更浓稠)
炖肉时抽空把米饭煮上～
水里加少许盐和几滴油，沸腾后放入绿叶蔬菜焯水，我通常用的有：青菜、菠菜、生菜、油麦菜、广东菜心，其实其他蔬菜也可以，按喜好来就好～
装盘～
和果子
用料：
360克白芸豆沙
360克红豆沙
适量抹茶粉
适量可可粉
适量糯米手粉（炒熟）
做法：
炒白芸豆沙
炒红豆沙
各45克，包圆，留一点尖头
裹粉
全家都爱吃的烤箱版本海鲜沙拉卷🥰
改良版省油更加健康！一道传统的广式海鲜卷，从小就特别喜欢吃！真的要试一试！
用料：
3勺沙拉酱
6根蟹柳
30克虾仁
半个菠萝
半根胡萝卜黄瓜丝
20张威化纸
两个鸡蛋
250克面包糠
做法：
虾仁切丁炒熟，其他材料全部切丝备用。
将材料与沙拉酱搅拌均匀备用。
把馅料放在威化纸边边，卷成卷，两头往中间一折。
威化纸沾水就会化，我们可以实用两张更加保险。
对折以后放入蛋液中，包裹。
蛋液包裹完毕，就放入面包糠中再次包裹。
放置烤盘中，烤箱180℃，烤制10分钟即可。
炸带鱼&烩带鱼
好吃又好做
用料：
带鱼
做法：
洗干净，晾干待用，可放在厨房用纸上，快速吸干水分
淀粉少许
将带鱼裹上薄薄一层淀粉
裹上淀粉，装盘备用，切记带鱼段两头也裹上淀粉
油热，换中火🔥便于控制，炸至两面金黄就可以啦。到此炸带鱼已经完成可以直接吃。
热锅，放姜片，葱段，将带鱼放进去拷贝一会儿，加热水（切记是热水哦），放酱油、耗油、盐（少量或不加）、糖、八角、香叶、胡椒粉少量、大量醋。大火开锅，小火炖收汁出锅。
家庭版油条
疫情期间，想吃油条，可是没有地方买！
只好在家自己学着做啦，参考了好多下厨房的方子，自己稍加改良下，做出来的油条和买的基本无差👏👏
用料：
150克中筋面粉
15克食用油
1个鸡蛋
2克盐
1.5克小苏打
60克左右水
少许淀粉
做法：
将面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打一起倒入大碗中。
用筷子搅拌成面絮
然后一点点加水，因为每种面粉的吸水性不一样所以不要一次加入全部的水，慢慢加直到揉成面团，刚开始会有点粘手，慢慢揉，揉两分钟盖上保鲜膜醒发10分钟左右再揉两分钟，这样重复三次就可以，揉出来的面团柔软度和你耳垂的柔软度差不多，面团不能硬，硬的做出来油条不好吃，一定要松软些。（揉面团的图片忘了拍了，大家脑部一下吧🤣）
将揉好的面团放在保鲜膜上，然后用你的小拳拳捶面团，将面团捶成稍厚点的面皮，然后从一边卷起，卷成长条状！卷好后保鲜膜包好放入冰箱冷藏8个小时以上，建议晚上准备好面团，早上起来炸就可以了。
早上起来后先去冰箱把面团拿出来，让它回温。不能拿出来冷的就开炸！回温这段时间你可以去洗脸刷牙神马的！大概半小时这样也就差不多了！
回温后在案板上撒点玉米淀粉，不要撒太多，我这个就是有点多了，最后炸油条时候会散开，这里也可以不用这个淀粉，直接案板上抹点油，主要让面团不粘案板就可以了。
重点来了，面团放到案板上千万不要用擀面杖擀面团，还是用你的小拳拳去压面团，将面团压成长面皮厚度
5里面就差不多了！
再用刮刀将面皮切成一天天面片，宽度大概是两个手指的宽度即可！
然后两条面片叠加起来放，然后用筷子在中间压一下就可以了，记得把油条两头捏紧点，防止下锅后散开，这里可以抹点水在油条两条捏紧，炸的时候抓住两头拉扯大概原面片的2.5倍长下锅炸
油温170度左右，没有温度计就用筷子放入油锅，筷子周围冒小气泡就可以调小火，保持差不多这个油温开始炸油条啦！炸的过程中记得勤快点的翻转油条哦
调整好火候后，放入拉伸后的面片下油锅炸，刚放进去的面片不要动，等面片浮起来后开始用筷子翻转油条，知道两面金黄就可以控油出锅啦！
来张我的早餐图，豆浆配油条哦😋
按这个方子做的面团，炸出来的油条绝对是空心的，好吃😋
来张近图！
加州葡萄干芒果青柠雪糕
刚入夏，我就给自己家里做了两大箱的雪糕，做了牛油果脆皮，芒果脆皮，荔枝树莓，但是尤其是这个好吃，加州葡萄干芒果青柠雪糕，前半段是白色的部分，加了香水柠檬的皮屑和汁液放入淡奶油内稍稍打发，出来口感细腻顺滑，后半部分用的就是芒果泥加淡奶油，还调入了枫糖浆，口感又是另一种。里面加了蛮多的加州葡萄干，这葡萄干很软糯，甜度刚好合适，还是0脂肪0胆固醇的，多食用些干果是很不错的哦~
用料：
适量加州葡萄干
250克芒果
200克淡奶油
25克（15+10）细砂糖
半个香水柠檬
做法：
准备好材料
120克淡奶油加入15克细砂糖
挤入香水柠檬汁
把柠檬果皮屑屑进淡奶油里，
打发至出现纹理还能缓慢流动状态备用
模具内放入适量的加州葡萄干
把青柠淡奶油用裱花袋挤入模具内，放冰箱冷冻半小时
芒果取肉放进料理机杯子内
搅打成细腻状态，剩余的淡奶油打发，混合均匀
取出模具，再放一层葡萄干
倒入芒果雪糕糊，放入冰箱冷冻4-5小时后脱模
成品
非常好吃
超级好吃的可乐鸡翅
百分百成功哦！
用料：
【腌鸡翅】
8个鸡翅中
2勺料酒
1勺老抽
【可乐鸡翅】
8个腌好的鸡翅
1听可乐
1勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1片姜片
半块桂皮
1个八角
【焯鸡翅】
适量姜葱片
做法：
用牙签在每个鸡翅上面扎12个眼儿，加入料酒、老抽抓拌均匀，盖上盖子腌1小时，每十五分钟翻一次面😄
①将腌好的鸡翅冷水下锅，加入姜片和葱片，煮至沸腾，有许多小泡沫在水面，捞出
②将焯好的鸡翅放入温水洗净，顺便把鸡毛也检查清理一下，用厨房纸巾擦干净（用吹风机吹干也行）
将姜片在平底锅上擦一下
将生抽、老抽、料酒、桂皮、八角放入碗中（这样就不用在炒的时候找来找去了）
倒油，放入鸡翅，煎5-7分钟，加入调料和一听可乐，中大火🔥要盖盖子哦！
15分钟后……
20分钟后……
⚠⚠⚠这时要不断的观察它，否则就会前功尽弃了（糊了）‼️‼️‼️
25分钟后……
这时汁就比较稠了，转小火3分钟，再大火收汁儿
装盘，完美❗收汁，完美❗品尝，完美❗
真的真的太太好吃了（都要哭了😂），期待大家的作品哦😃
家常红烧带鱼
用料：
带鱼
葱
姜
蒜
酱油
盐
醋
糖
做法：
带鱼收拾干净后，用油将两面炸到焦黄
放一点油在烧锅里，放葱姜蒜，炒到有香味出来后，放入炸好的带鱼
放入酱油、盐、醋、糖和适量的水。开锅后，用小火炖
约20分钟后，用大火收汤，装盘即可
酸豆角火腿炒饭
豆角，南方叫豆角北方叫豇豆。酸豆角可以买也可以自己腌制，炒饭的时候一定要放蒜末炒出其香味，酸度比较高可以用糖来中和提鲜，买回来的酸豆角咸度不同，我这里没放盐，大家可以根据自己的口重口轻来决定

酸豆角和肉沫或者火腿搭配都是非常棒的组合，腌过的豆角吃起来口感清脆，火腿或者肉沫质地偏软，再加上米饭软中脆的口感层次很丰富。
用料：
酸豆角
火腿
米饭
蒜
生抽
糖
蚝油
做法：
买回来的酸豆角切成圆丁，火腿切成喜欢的圆片或者小丁都可以，蒜拍碎切成末留在一边备用
锅内倒一点油，烧热后依次放入酸豆角丁、火腿丁、蒜末翻炒均匀，炒至火腿丁表面泛起微微焦黄，再把米饭倒入
转小火用铲子把米饭压平至粒粒分明，这样才能和食材充分融合
再来调神秘酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺糖，拌匀后浇在米饭上再炒至米饭上色，就可以啦
成品
冬阴功汤
因为要做咖喱牛肉炒饭，为了配套搞个东南亚风味，于是做个冬阴功汤，有些材料没有，只好将就一下根据我家口味但又不能失去汤的特色中辣的标准自己调配，味道还真不错呢，真是个新年火辣辣美味。
用料：
2只大虾
6个蛤蜊
6颗草菇
1勺冬阴功风味酱
1勺泰式酸甜酱
半只小米椒
1勺鱼露
6片姜
适量柠檬汁
适量椰浆
做法：
准备好各种材料，草菇切两半，蛤蜊洗净，把风味酱，酸甜酱，姜片（我还加了点葱花）混合均匀。
大虾下锅两面煎至变色，倒入酱汁，再倒入3碗（平时的饭碗）开水，加入草菇（我先出了水，爬草菇有股味道）煮一会后加入蛤蜊，煮到蛤蜊开口后关火。
加入柠檬汁，鱼露和椰浆，即可享用。
桂林米粉炒肉丝
用料：
150克猪肉
300克桂林米粉
50克豆芽
50克青红椒丝
50克木耳丝
适量淀粉
适量盐
适量味精
适量酱油
适量花生油
做法：
猪肉切丝。加淀粉上浆。豆芽洗净。
锅入油烧热，放肉丝炒散，加木耳丝、豆芽、青红椒丝、盐、味精炒均，盛入盘中。(米粉和菜分开)
原锅上火，加油烧热，下入泡好的米粉炒散，淋入酱油炒均，加入炒好的配菜翻炒均匀，出锅即可。
味好美青柠风味萝卜丝饼
谁吃过这个口味的萝卜丝饼，请告诉我……😂😂😂
用料：
1根白萝卜
30克面粉
适量味好美美式青柠风味辣椒调味汁
2个鸡蛋
5克盐
5根香葱
2克虾皮
1勺白胡椒粉
5克白糖
1勺香油
适量食用油
2克白芝麻
1勺生抽
做法：
一个大萝卜(又是妈妈种的😄😄)洗净去皮擦成丝，加入盐杀一下水(大概10分钟)，然后用清水冲洗干净，稍微挤干一下水分打入2个鸡蛋，切好的葱花搅拌均匀
加入适量的面粉继续搅拌均匀
再加入虾皮，白糖，白芝麻，香油，生抽调味，继续搅拌均匀
忘记上个图了😄😄
家里没有电饼铛，但为了萝卜丝饼形状好看，用了做鸡蛋汉堡的小锅，还不错 ，开小火，锅中加入少许食用油，然后用刷子均匀的刷一遍
用勺子挖一勺萝卜丝面糊放在小锅里，不要太厚，大概1.5厘米左右，小火慢煎
煎至一面定型，然后翻面，继续小火煎
煎至两面金黄就可以出锅啦！
偷吃的小心烫嘴😊😊
蘸一下这个料汁，准备开吃，萝卜丝饼要趁热才好吃哦！如果你喜欢吃这个口味的，这个味好美青柠风味的调料汁还不错，绝对能惊艳到你……
不喜欢的你就直接啃吧……哈哈😄😄😄
配个粥，一碗粥几个饼，吃的饱饱的……😝😝
3分钟快手菜/不开火微波炉懒人菜/味增杂蔬/无油低卡健康
用微波炉做出来的，不用开火和洗锅的微波炉味增蔬菜。（不用刷锅！不用油！超级简单！微波炉大法好）
水煮还得洗锅，这个才是真懒人食谱。
看了一些日本博主的微波炉蔬菜方法。借鉴了一些然后调了这个甜甜咸咸的味增酱。
用料：
200g杂蔬（喜欢的就好，如果有红薯土豆之类的难熟的需要分批放进碗中加热）

酱料用：
2勺白味增
1勺味淋
1勺酱油
1勺糖（代糖）
1勺白醋
适量清水
适量白芝麻
做法：
空碗中放入蔬菜，加入一点点水，用保鲜膜封上。叉子叉几个孔。
微波炉高火（900w）大概加热3分钟，看情况。如果有土豆红薯南瓜之类的，建议先把这些难熟的盖保鲜膜加热1分钟，再放其他的。
加热的时候可以调酱汁：把味增味淋酱油糖和白醋混合均匀，加适量水调和成喜欢的浓稠度。
加热熟的蔬菜倒入调好的味增酱汁，加点白芝麻搅拌均匀。
山药藜麦蒸肉糕
对于藜麦这种东西，真的要给娃常吃，不管是三色的还是单色的，不要纠结，单色藜麦也能吃出超营养。蒸着吃的藜麦肉糕，含铁量丰富，给宝宝补铁很合适，还好吸收。有了藜麦的加入，会更嫩滑好嚼哦。
用料：
150g山药
50g猪肥瘦肉
30g藜麦
1个鸡蛋
做法：
1.食材准备：铁棍山药150g、猪肥瘦肉50g、藜麦30g、鸡蛋1个、小葱适量、食用油；
2.山药去皮，用料理棒打碎；藜麦清水浸泡，小葱切末备用；
3.猪肉用清水冲洗干净，放入料理杯中打成肉泥备用；
4.鸡蛋磕入碗中搅散备用；
5.将肉泥、鸡蛋液、山药碎、小葱末放入一个碗中搅拌；
6.藜麦沥干水，放入肉馅中，搅拌均匀，加少许橄榄油调味；
7.锅中加水，煮沸后，把装肉馅的碗盖一层保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟；
8.待时间到，关火，先不要打开盖，利用余温焖一会，取出放凉，切块装盘就可以吃了。
12M+宝宝辅食&
鳕鱼山药玉米鸡蛋饼
试了很多鳕鱼的辅食，还是这款宝宝最爱～
用料：
55g鳕鱼
35g山药
15g玉米
1个鸡蛋
15克玉米淀粉
2片生姜
少许盐
少许酱油
2根葱末
做法：
鳕鱼洗净，铁棍山药削皮切块，生姜片放在鳕鱼上，玉米粒（提前煮熟的，冷冻保存，需要拿出复蒸一下即可）
放入蒸锅，水开后小火蒸12分钟左右。
辅食机的盒里放入鸡蛋、玉米淀粉、鳕鱼、山药、玉米粒、盐和酱油。
辅食机打开搅拌半分钟。
在辅食机盒子里放入葱末，用勺子搅拌均匀。
不粘锅中放两勺油，小火，把面糊分成四份，时不时翻面观察。
出锅～
糖不甩
用料：
300g糯米粉
265g温水
2片片糖
半碗水
适量花生（烤熟）
做法：
糯米粉加水搓成丸子备用（丸子要平摊不能堆在一起否则会粘到一起）
把半碗水倒锅里放入片糖，煮到糖基本融化，把丸子直接放糖水里煮到全部浮起膨胀糖水呈粘稠感熄火。
装盘撒上花生碎即可
鸡丝金针菇凉面
很典型的传统凉面，酸辣满满的红油，一下子就能吃一大碗。
用料：
1块鸡胸肉
100克金针菇
200克鲜面
2个蒜
2根细香葱
#调料#
1大勺生抽
1大勺陈醋
1小勺盐
1小勺白砂糖
1/2大勺芝麻油
2大勺熟油辣子
做法：
鸡胸肉煮熟，放凉。
金针菇切段，汆烫熟。
鸡胸肉撕成丝。
将鲜面煮熟，过凉水漂凉，控水拌植物油备用。
蒜剁碎，葱切成葱花。调料混合成酱汁。
将凉面放入搅拌盆中，加鸡丝、金针菇、蒜末、葱花和酱汁。
充分拌匀即可装盘食用。
宝宝最爱的香菇蒸蛋
家里俩娃特别爱吃，而且做法超级简单，厨房小白也一次成功。
此外，香菇具有提高免疫力，延缓衰老，防癌抗癌的功效。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。
很有营养的一道菜。
用料：
6朵香菇
6-10个鹌鹑蛋
2勺炒好的肉沫
一小把芝麻海苔碎
一小把翠绿的葱花
2勺味极鲜酱油
1勺香油
做法：
1.准备几朵漂亮的香菇和几个正经鹌鹑下的正经蛋。
2.把鹌鹑蛋打在香菇上，注意，在处理香菇的时候要挖个小坑，要不鹌鹑蛋不老实。撒上倔强的小葱花。
3.上锅蒸6-8分钟。起锅。
4.浇上一点味极鲜和香油。
5.撒上一点早上剩下的炒肉沫。
6.撒上海苔芝麻碎 。一盘营养丰富的香菇蒸蛋就完成了。
看着很有食欲，宝宝很爱吃。
PS:如果家里没有肉沫可以不放，如果家里没有海苔碎可以不放，也可以放胡萝卜碎。随你喜欢。
油炸南瓜花（复制舌尖美味）
记得看舌尖时，有位房顶种菜的大哥让人很难忘~他的油炸南瓜花更是赞~
用料：
10朵南瓜花
2个鸡蛋
一浅平盘淀粉
适量椒盐
做法：
南瓜花去除花蕊，洗净沥干。
南瓜花滚一圈鸡蛋液，再滚一圈小粉，一一备好。
热油锅至7，8层，一一下南瓜花，一次别炸太多，分次炸。炸至焦黄，盛出。撒椒盐。享用吧！
冰面包（林育玮的冰面包溏心维也纳）
原方是林育玮的冰面包维也纳https://www.xiachufang.com/recipe/102772482/

他的方子水量太大了，我猜想他与酵母搅拌的水是配方内的水量分出去的。我在他的方子上作了修改。黄油量少了是因为我做的是2倍的份量，一下数学不好，算错了😣还好成品口感也很绵软。想说很多好吃的东西被发明都是因为一时的小意外😅😅例如德国结的发明😁😁

内馅也用的是自己之前做泡芙内馅剩下的内馅：榛子内馅、榛子巧克力内馅、开心果内馅、覆盆子内馅。

这款面包与其他面包不同，是一款冷藏之后才好吃的面包。这款面包冰冻后细腻绵软，奶香十足。
用料：
450王后高粉
50（原方没有吐司粉）王后日式吐司粉
50王后低粉
6盐
80砂糖
325水
6酵母
50（1个）鸡蛋
75牛奶
10蜂蜜
20（原方是40）黄油
冰面包内馅：
1）榛子内馅
2）榛子巧克力内馅
3）开心果内馅
4）覆盆子内馅
做法：
分割面团为80g一个。整形成长橄榄形。
刷蛋液，割口。用190度烤16分钟。
等面包凉透后，用刀横剖开。挤入内馅。
番茄胡椒鸡胸肉炖土豆（无油！减脂必备！）
如果你正在减脂！吃它！
如果你不喜欢油烟！吃它！
如果你热爱番茄土豆鸡胸肉！吃它！
用料：
1块鸡胸肉
1个番茄🍅
1个土豆
看冰箱里有多少！酌情！洋葱，白菜等
盖过鸡肉豉油鸡汁
随意黑胡椒
一丢丢淀粉
做法：
备菜：
1. 鸡胸肉切块！或者切片！看你喜欢！
2. 把鸡胸肉放进盘子里，浇上豉油鸡汁，薄薄一层刚好覆盖鸡肉的淀粉（没有也可以），研磨黑胡椒适量（因为我喜欢吃黑胡椒，所以我覆盖了薄薄一层）
3. 番茄，土豆，洋葱，切随意大小
全部丢进高压锅里，插电，选择“鸡肉”模式
嘀嘀嘀，煮好了！开锅，吃！
酱菜の法国老面～
用料：
100法国面粉（低粉30～高粉70））
70水
2盐
0.5低糖酵母
做法：
水～酵母混合～搅拌均匀～
加入面粉～盐～🌚面粉有能力就买法国的⋯⋯没有就高粉70～低粉30吧也可以～
然后室温发酵2～3小时～🌚然后放冰箱～
个人建议可以分50克一份～然后冷冻下次用的时候解冻就好了～

我做吐司经常会加这个东西～主要就是增加风味～尤其是直接法～每个个人习惯加50克法国老面
可爱便当
还是可爱便当~营养健康又有爱~
用料：
豆角炒鸡丁
脆皮肠
芝士脆皮肠串
西兰花
紫菜
青椒炒叉烧
做法：
把配菜炒好
用紫菜剪出熊猫样子,放在饭上
拿好便当,摆好~搞掂~
快手早餐之葱香面包片
经常做的一款早餐，简单快手又美味。
用料：
1根长面包条
适量黄油
适量香葱
适量蒜
做法：
准备长面包条一根，可以自己做也可以买现成的，不建议买太硬的欧包，经过再次烘烤口感会不好。
切成2cm厚片。太薄太厚都不是很好，太薄了容易烤过，太厚了影响松脆度。
黄油软化（要很软），蒜切碎，香葱切碎，搅拌均匀。蒜和香葱的量依个人口味和喜好放。
将搅拌了蒜和香葱碎的黄油涂抹于面包片上，只涂一面就可以了。
预热烤箱。将面包片放入，200度烤10分钟。香脆的面包片即可出炉。
虾仁杂锦蛋炒饭
平常懒得炒菜的话就会做蛋炒饭
方便又好吃 
想要做一碗超丰富的炒饭
就是冰箱有什么就放什么进去 
炒啊炒
就能开吃啦～
用料：
8只虾仁
2个鸡蛋
适量菜心
适量午餐肉
适量 玉米粒
适量胡萝卜
1碗冷饭
适量 盐、酱油、姜蒜 
做法：
先把材料（虾仁，杂蔬，午餐肉）都洗净切好，然后拿一只鸡蛋打散备用。
热油爆香少许姜蒜，放入材料翻炒5分钟左右。
然后把米饭倒到锅里炒散，与材料混合后把打散了的鸡蛋也加入翻炒，尽量让蛋液包裹住米饭~
最后加入适量酱油和盐调味，炒熟后就可以开吃啦
😊😊
宝宝辅食西红柿香菇面
宝宝不爱喝水，可以在做辅食的时候多加点水，混杂着蔬菜的香味的水宝宝一般不会抗拒
用料：
半个西红柿
一朵香菇
10克面条
三根茎叶油菜
一两滴香油
做法：
西红柿香菇开水煮两三分钟，然后都剁碎
加热辅食锅直接放西红柿与香菇炒一两分钟，加水煮开
下宝宝面条，我这一袋是30克，我给用了三分之一，把面条煮透，加入油菜再煮一两分钟
我会把面条与蔬菜盛出来，然后滴香油或者牛油果油
面条水单盛。然后用勺子弄断面条就可以喂几口面条再喂几口了
貌美如花的芒果冻芝士果冻蛋糕
在网上看见高手做的蛋糕，取名为芒果慕斯，但是我觉得用了奶油奶酪，应该也可以叫冻芝士蛋糕，在前人的经验下自由发挥了一下，出来的效果很漂亮。正好老公生日，蛋糕搞定。
用料：
200g芒果泥
若干，做花造型芒果肉
250g奶油奶酪
200g淡奶油
2.5片+1片吉利丁片
100g纯净水
50g+20g白糖
100g饼干
50g黄油
约1/2大勺，酌量青梅酒
做法：
饼干放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，黄油隔水融化，与碎饼干拌匀，放入6寸活底蛋糕模，压实，入冰箱冷藏。
吉利丁2.5片+1片泡入冷水软化。
芒果200g切块，放入搅拌器，打成泥状。
奶油奶酪250g中加入50g白糖，隔水小火溶化。
将芒果泥倒入溶化的奶酪中，拌匀，加入已经软化的吉利丁片2.5片，小火拌匀，离火放凉。
200g淡奶油打发至7成。
将打发好的淡奶油倒入步骤4中的混合奶酪糊中，拌匀，即成蛋糕糊。倒入已放入饼干底的6寸蛋糕模中，入冰箱冷冻30分钟或者冷藏4小时。
纯净水100g加入20g白糖，隔水融化，然后加入泡软的吉利丁1片，再加青梅酒1/2大勺（根据自己的口味掌握量，没有也可以不加）。放凉备用，即为果冻层。
将芒果肉切成细薄条，卷成花型。
将芒果花放在步骤6已经做成的蛋糕体上，在淋上步骤7中的果冻汁。入冰箱冷藏4-6小时。冷藏隔夜亦可。
电吹风吹蛋糕模外围，即可轻松脱模，如花美貌的蛋糕ok。
土豆饼
土豆饼很nice，没有葱花和胡萝卜，用西蓝花碎🥦和娃娃菜代替啦，有面粉建议放面粉，没有面粉用淀粉也行，做了两个版本，有肉和无肉的，菜谱是有肉的做法，无肉的直接不放肉🥩就ok啦
用料：
3个土豆
1个鸡蛋
半颗娃娃菜
一小块西蓝花
适量淀粉
适量盐
适量油
做法：
土豆带皮加水下锅煮熟剥皮（有蒸笼的也可直接蒸，建议煮久一点）煮土豆的同时可以剁一下肉馅
煮熟后捞出用勺子压成泥，可以边压边加点油，土豆比较干
用热水烫一下娃娃菜和西蓝花，然后切碎
娃娃菜，西蓝花碎，肉馅加入淀粉，盐🧂搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀成面糊，建议面糊不要太稀
起锅烧油，小火慢煎
大功告成
烙饼新吃之私家扣饼
小时候老爸经常做扣饼给我吃，现在老爹年纪大了刀枪入库马放南山，所以我来试做一下✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
用料：
一张剩烙饼
根据自己的爱好，一般是饼的四分之一卷心菜
5-6粒花椒
半勺生抽
少许盐
做法：
剩烙饼切丝，卷起来切，不建议用刚出锅的烙饼，水分太大出不了焦香的味道
卷心菜切丝
先热锅凉油，下入花椒暴香后放入卷心菜丝爆炒，加半勺生抽，炒断生后先出锅备用
多油再入锅，油热放入烙饼丝翻炒变色后入少于盐，之后放入炒好的菜，大火翻炒一分钟收拢至如图状态
根据你家盘子大小收拢，如图
关火听油滋滋声，变小后左手按住盘子，右手把锅倒过来
开吃
烫面窝窝头
因地制宜，只有玉米糁儿!
没有碱，
没有面粉，
也没有酵母粉。
纯玉米面窝窝头哦!
用料：
玉米面
鸡蛋
糖或盐
做法：
用玉米糁儿，加少许食盐。喜欢甜的可以加糖。
水烧开后倒入，并用筷子搅拌(因为水开烫手)。加一个鸡蛋。
活成面团后醒一会儿。和面的时候留点玉米面，以防水加多了……
做成窝窝头的形状。
水烧开后上锅蒸15分钟后，关火闷一会儿。
好吃!健康!刷脂!
滋养乌鸡汤
女孩子嘛  对自己好点儿
药补不如食补
姨妈友好  了解一下哇💕
用料：
半只乌鸡
5块猪脊骨
1把枸杞
1根党参
2片当归
5颗红枣
5颗桂圆干
3片生姜
做法：
将乌鸡和脊骨洗净  冷水下锅
放入料酒姜片煮沸  去血沫  捞出洗净
药材泡水洗净
冷水放入所有汤料 不放任何调味佐料  大火煮沸
沸腾后转小火慢慢煨炖
两个半小时后便可停火  不需要任何调味料  连盐都不用放  药材自带甘苦味  肉和骨肉也保留原有的鲜味  不用格外的调味
麻辣鲜香的土豆火腿条
用料：
3个土豆
2根火腿肠
各半根葱、蒜苗
2瓣蒜
适量菜籽油
2大勺味好美麻辣锅物底料
少许盐
1勺孜然粉
1勺蚝油
做法：
土豆削皮，所有材料洗干净备用！
土豆切2厘米厚的粗条，蒜，葱、蒜苗切碎！
土豆凉水下锅，大火煮10分钟，（土豆这会儿还是有些硬度的，千万别煮太软后面煎时容易碎）捞起控干水备用！
不粘锅里倒适量油，油开倒入土豆条，大火煎（煎会儿盖盖焖一小会儿，再用翻动一下，重复一上动作）至到煎至金黄！
土豆煎到双面金黄！
把土豆用锅铲弄到锅一边，在挤入适量味好美麻辣锅物底料！
再放入葱蒜末炒一下，放入火腿肠和土豆搅拌均匀！
再放入少许盐，一勺蚝油和孜然粉，炒均匀！
出锅撒入一些芝麻！
麻辣鲜香的土豆火腿就做好了，开动吧！
香酥花生酥
炒花生做芝麻糊，炒多了就用来做花生酥吧！第一次做还算成功吧🙈
用料：
80克花生
100克低筋面粉
2个蛋黄
60克黄油
30克糖粉
少许黑芝麻
做法：
黄油切小块，室温软化，到可以打顺滑
筛入糖粉，搅拌均匀后加一个蛋黄，搅拌
筛入低筋面粉，搅拌吧
加入碎花生后就可以上手捏了
捏出象棋搬大小的小饼，放在油纸上
另一个蛋黄打散用刷子刷上一层蛋液，放一点黑芝麻点缀
上层180下层160，放中层烤15分钟，关烤箱电源不着急开，焖5分钟。各个烤箱都不同脾气，烤的过程还是要时刻关注着吧！
杂粮黑米馒头
买了各种杂粮粉拿来做馒头，成品不错，回味清甜，适合当做早餐。
用料：
成品12只左右黑米馒头
200g普通面粉
50g黑米粉
10-20g细砂糖
3g耐高糖酵母
125g水
做法：
1.准备食材
2.混合干性食材然后分次加入清水用筷子搅拌成棉絮状。
3.用手搓面团，把面筋揉到位。也可用厨师机1-2档揉，揉好的面团光滑柔软，静置5分钟，稍作松弛即可。
4.将面团搓成粗细均匀的条状。
5.等份切割面团放在蒸笼屉上静置发酵1小时，湿度70%，最后轻按面团可以缓慢回弹即完成发酵作业。
6.锅中水烧开，放上蒸笼上气蒸8-10分钟即可关火开盖。
红烧肥肠（黄豆）川味
用料：
2斤肥肠
1斤黄豆
后附详细香料
5-10个干辣椒
20-30颗干花椒
4-6片姜片
4-6瓣蒜
2-4勺豆瓣酱
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2勺鸡精
5-6勺料酒
少许白糖
做法：
新鲜肥肠洗净焯水、冷水下锅下4姜片、白酒或料酒去味
大火烧开转小火煮30分钟左右、捞出冲洗干净
切成自己喜欢的形状大小
黄豆提前用开水泡1个小时后清洗干净、也可以先煮半小时
香料：照片看能看出大概的量（蒜、姜、桂皮、八角、干花椒、茴香、白芷、1-2片香叶、可以放一个草果）
1-2勺豆瓣酱、辣海椒/香海椒段
起锅放入稍多点食用油、3成油温放入香料炒出香味5分钟左右
再放入切好的肥肠、蚝油、生抽、少许老抽上色、少许白糖提味、白酒或者料酒去腥
不停翻炒、煸至肥肠微干、加入1-2勺鸡精
加淹过肥肠的清水小火慢炖1-2小时
黄豆之前煮过可在肥肠微耙时候放一起炖、若只是泡过需提前放入黄豆炖（到最后肥肠没耙、黄豆耙的话、须把肥肠挑出单独炖耙）此过程多炖几次掌握时间会更佳
肥肠黄豆都耙时尽可能捞出料渣、以便更好的食用
小火慢炖收汁、让黄豆肥肠都耙后装盘即可
第二顿还可以下粉、下面食用味道也是非常棒的！
无油无糖香橙蛋糕
一下子就被这无油无糖吸引。然而仔细一看却很不满意，方中一点点橙肉，实在太少太少。不仅对于消耗橙子是杯水车薪，而且严重怀疑那么一点点橙子肉，能给蛋糕添加多少橙香？那么一点点橙子味，还不够加热时挥发的。
还是自顾自为着自己的目的，做自己的橙子蛋糕——把牛奶和橙肉的量加在一起，换成橙子泥，再加进橙皮屑，橙子的味道就会浓郁很多。看着盐的分量有点犹疑，会不会太多？最后随手抓了一捏捏，意思意思。
面糊分量很少，用了小纸杯做成迷你款，看起来数量多一些。橙子泥代替牛奶出场完全没有影响到蛋糕的起发效果，而橙皮屑则带给蛋糕充足的橙子香。那一捏捏让淡而无味的蛋糕有一点点咸的回味，让人忽然想到盐蒸橙子，或许，加多一点点盐会更好一些？
用料：
60克低筋面粉
1个鸡蛋
65克橙子泥
1/4小勺泡打粉
少许盐
半个橙皮屑
做法：
用料：低筋粉60克，鸡蛋1个，橙子泥65克，泡打粉1/4小勺，盐少许，橙皮屑半个
将橙子洗净刮下皮屑，去净白肉，将橙肉搅打成泥。
将橙子洗净刮下皮屑，去净白肉，将橙肉搅打成泥。
筛入面粉，拌匀。
加入橙皮屑，
拌匀。
装入纸杯中，8分满。
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20分钟左右。
表面金黄，出炉。
即刻从底托中取出，晾凉。
香蕉花生酱吐司卷
用料：
2片吐司片
2根香蕉
适量花生酱
1个鸡蛋
做法：
把吐司四个边去掉，用擀面杖擀成薄片，然后在吐司上抹一层花生酱
取一根香蕉的中间部分，放在抹好花生酱的吐司上，然后卷起来，收口处捏紧下
鸡蛋打散并搅拌均匀，将卷好的吐司卷均匀的蘸一层蛋液
平底锅放入少许食用油，然后将蘸好蛋液的吐司卷放入锅内，小火煎至金黄
出锅，切成小块，就可以开吃了，是不是很简单吖😄
香菇肉燥
用料：
精肉
香菇
红酒
生抽
面酱或老抽
姜
做法：
香菇焯水切成细末，放红酒浸着
肉焯水切成细末
热锅热油，将肉末倒入翻炒
将红酒香菇放入，加生抽，再放点老抽或面酱上色。
放水，煮开收汁，按个人喜好。放入姜末。
完成，浇在饭上或面上就可以吃啦。