xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦豆沙餐包
记得刚上班那会儿每个周四超市面包日我都会买面包去，特别爱吃豆沙面包，自从自己会做面包已经好几年没有买过了，因为吃过没有添加剂的面包你就再也不会去买了，味道不一样的✌这款面包加了30%全麦粉，不需要揉出薄膜，依旧很松软。
用料：
230克面包粉
70克全麦面包粉
155克牛奶
45全蛋液
25克砂糖
4克耐高糖酵母
15克玉米油
145克【馅儿】红豆沙
做法：
材料提前准备好，牛奶和鸡蛋最好是冷藏的，现在天热和面过程容易面温过高。
所有材料混合，先低速再高速揉，我家厨师机20分钟左右，取一小块儿面慢慢展开可以看到不太薄的膜。全麦面包这样就可以了，不需要手套膜，所以手揉面就可以搞定。如果用黄油代替玉米油的话面团揉成厚膜状态后加再继续揉出略薄的膜。
①面团从搅拌桶取出整理圆形盖保鲜膜，室温醒发。
②现在夏季发酵速度很快，30分钟～40分钟就差不多2倍大，手指戳洞不回缩就可以，如果回缩就是时间不够，如果塌陷说明发过头，切记不能发过头。
①发好的面团排气
②平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
①取一个略擀薄，包入豆沙馅儿，豆沙提前分好18克一个球比较好操作。
②收口无比捏紧，朝下，撒干粉用筷子压出纹路，也可以不压。
都包好盖保鲜膜发酵至1.5倍大，表面筛干粉装饰下。
烤箱提前10分钟预热175度上下火。放入面包，烤15分钟，观察上色情况，定型上色后盖锡纸。
超级软。没忍住直接消灭俩😂手抖表面的干粉撒多了，但是不影响吃🤭
加了全麦口感更好，也低脂些。
炖羊肉
猪排飚到47.8元，那就吃羊肉吧！
用料：
克羊肉
个八角
瓣大蒜
根葱
片姜
草果
豆瓣酱
做法：
葱姜蒜头爆香，加点豆瓣酱，草果八角翻炒，倒入焯过水的羊前腿肉，翻炒。加生抽老抽料酒，两颗冰糖，开水没过肉转入煲锅两小时，出锅盐巴调味来点蒜叶即可~。
咸肉虾米冬瓜汤
用料：
适量冬瓜
肥瘦都可以6片左右咸肉片
适量虾米
一根葱
适量白胡椒粉
适量盐
一点点提味的白砂糖
适量清水
适量料酒
做法：
冬瓜去皮去瓜瓤洗净，切成
5cm左右的薄片。咸肉切
1cm左右的薄片，用热水浸泡清洗一下，可以去除多余的咸味。葱切沫。
锅里倒入适量清水放入咸肉片盖盖煮到快要沸腾去除浮沫。
放入冬瓜，抓一把虾米。调入一点点的糖放入适量的盐，因为咸肉本事有咸味所以加盐的时候要留心咯。
咕噜咕噜让它煮。等煮到冬瓜变得有点透明了，那就是差不多好了。放入胡椒粉葱花就可以出锅了~汤是奶白奶白的！一看就知道好吃~
盆栽酸奶
小清新的外表屌丝的心
用料：
酸奶
奥利奥饼干
小叶子
做法：
酸奶倒进杯子，用量视杯子容量而定
奥利奥饼干取黑色部分，碾碎
碎屑撒在酸奶上。可以刻意做出土包的样子，插上洗干净的小叶子，
完成
猫耳朵
营养丰富的面食～

步骤图示中的食材不是最优，少放了木耳，大家做一定不要忘呦，可以让口感更丰富。反而西红柿，建议非常爱吃的放，否则可以忽略。
用料：
1袋猫耳朵
1个土豆
1根胡萝卜
适量木耳
2个（喜欢西红柿味道的话）西红柿
半块豆腐（自选）
适量葱
适量酱油
适量花椒粉
适量老干妈豆豉
适量醋
做法：
切葱花。
土豆，胡萝卜，豆腐切丁，有木耳的话也剁碎，西红柿去皮切块。
锅底热油，加入葱花爆香，先加入胡萝卜，使胡萝卜的营养成分释放溶于油中，再加入土豆和适量水，花椒粉，酱油。
同时，在另一个锅里煮猫耳朵。
加入西红柿炖烂，加入木耳，豆腐等食材翻炒均匀。
等待猫耳朵到九成熟，将煮猫耳朵的水倒出一些，留下高出猫耳朵两三厘米的水（可根据个人喜好的稀稠程度增减），将翻炒均匀的菜倒入煮好的猫耳朵中。
加入老干妈和醋，这两样都是这个猫耳朵味道的灵魂，一定要多放才好吃。最后如果需要，加入适量盐。一起略煮三五分钟就好。
冰湖野米养生粥
苏比利尔冰湖野米不属于稻米家族，而是一种水草的种子，它在世界最大的湖--‘苏比利尔湖’区域内野生野长上千年。由于其生长环境的清新空气, 毫无污染的纯净湖水, 冬季浮盖的厚雪, 冰川形成的地质结构, 及多世纪的自然生存进化, 从而保证它的奇特的营养成份及药效。野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍；野米含丰富蛋白质，热量却比糙米更少，高纤维有助肠胃蠕动，并有助血糖平稳，野米加上南瓜百合一起煲粥，此粥清甜滋润，野米非常有嚼劲，养生又健康！
用料：
大概50克左右可以煲5碗粥苏比利尔冰湖野米
尽量挑粉一点、颜色鲜艳的南瓜
2个新鲜百合
适量甘蔗
适量马蹄
根据个人喜欢，可以不放冰糖
做法：
野米洗干净，用少量水浸泡一个晚上，水量不用太多，泡过面多一些就可以
甘蔗和马蹄适量，煲水约20～30分钟，充分出味为佳，也有朋友建议直接买新窄甘蔗汁，甘蔗马蹄汤最后煲成大概6～7碗水左右
野米浸泡后连同水一起煲开，或者将浸泡水用于煲甘蔗汤也可以
南瓜我是直接切小方粒放到果汁机打糊，同时放1碗甘蔗马蹄汤一起打，我家的果汁机必须要放一点水的，如果直接用火煲成糊会更香
南瓜糊、甘蔗马蹄汤、野米一起煲约30分钟，注意这个过程要不断轻轻搅拌一下，以免糊了，但力度不能太大以免把野米弄断
放入洗干净的新鲜百合，再煲约10分钟，如果喜欢把百合煲烂需再提前一点放
冰糖可以最后放，可以根据个人喜好，如过甘蔗汁马蹄身够甜可以不放的尽量不放，如果怕甘蔗马蹄不够甜，还可以自己加上红萝卜一起煲，汤会更甜
野米煲的时间尽量控制在40～60分钟以内，图上野米爆开表示已经煮熟，此时口感最好且很有嚼劲，如果继续煮，野米会慢慢卷曲，此时口感比较软，适合婴儿吃
🥣桃胶炖燕窝
用料：
大约5.6颗桃胶
1盏燕窝
5颗红枣
6颗干桂圆
少许冰糖
做法：
桃胶一定要泡一夜！矿泉水！
燕窝也可以一起泡。
泡了一夜以后用镊子把小杂毛挑干净
加在一起拍个照
加入去核红枣和桂圆干
炖30分钟以后加入冰糖自己看甜度。超好喝。桂圆红枣很香！
家庭版蚝仔煎
用料：
4-5个鸡蛋
500克新鲜生蚝
适量红萝卜
适量葱
做法：
新鲜生蚝肉洗净，放少许油和姜轻轻抓洗一下更好，沥干水份
红萝卜切粒，葱花，姜丝备用
鸡蛋打散
油锅烧热后放入生蚝，两面煎熟，放少许酱油、糖和胡椒粉调味
再把其他材料放进煎抄一下，放入鸡蛋，煎至两面金黄即可
翻面时失败，弄散了，但味道还是不错的
秘制老豆腐 by wqy
用料：
1块老豆腐
适量淀粉
1个鸡蛋
1勺豆豉
2根葱
适量盐
适量糖
3瓣大蒜
适量老抽
做法：
豆腐 洗净 

 煮沸盐水 煮一下 取出（去豆腥味）

大蒜 去皮
热锅 冷油 

豆腐切块 蘸一下生粉 裹一层蛋液 放入油锅煎炸

而后小心取出
锅内 少量油 

放入 大蒜、豆豉 炒香
放入豆腐 

适量水  

半汤匙老抽

小滚
加适量 盐糖 调味 

撒上葱花 出锅
卤鸭面
用料：
根据喜好酱油
几坨卤鸭
一袋面
1袋辣椒面
油
做法：
先把卤鸭用油炸炸，几分钟。
然后，先把面煮好盛在碗里再放辣椒面。
然后再淋上油就好了。
超级简单蛋包饭
我一直都超级崇拜能把蛋炒饭做的好吃的人 然后几乎每个周末都做当炒饭给我弟弟吃 结果每次都超难吃 后来就做蛋包饭 用蛋皮来拯救我难吃的饭 总结了几个重要的步骤
用料：
2只鸡蛋
适量米饭
适量蔬菜
适量番茄酱
适量盐
适量酱油
做法：
把锅加热 倒入油 放入蔬菜
喜欢番茄酱口味的 加加入番茄酱 和蔬菜煮一下 然后加入米饭 注意！一般米饭都是过夜放了有点久的 可以用手把饭拌开一粒粒的 或者用水泡一下
接受倒入米饭的时候 一定要用大火炒 这个是我专门问过店里面的厨师的 然后之前可以加入酱油调色
蛋皮方面 两个鸡蛋搅拌均匀 加点盐  一定要搅拌均匀啊 然后锅里面倒入油 小火 把锅涂涂均匀 接着把火关了 倒入蛋液 开中火 然后把蛋液快速布满平底锅 然后凝固了开小火
有种包饭很方便的方法 就是把蛋皮铺在碗里面 然后在把饭放在碗 到时候反扣在盘子里面就可以了
红烧排骨-压力锅版
简易版红烧排骨，准备好材料放进压力锅煮。然后就可以放心的刷手机，刷剧等着开饭了😊
用料：
500克排骨
3勺生抽
2勺料酒
1片姜
1勺老抽
适量糖
适量盐
2个八角
1片香叶
做法：
排骨放水里煮沸，撇去浮末。(不讲究的可以忽略这一步，味道不受影响)
将所有材料准备好
排骨和所有调料放入压力锅，料拌匀。设置煮30分钟
摆盘
松茸蒸蛋羹
让蒸蛋更有味道
让松茸更加滑爽
用料：
3个鸡蛋
5g碎片松茸冻干
一根葱
280g凉水
适量盐、白糖、生抽
做法：
3个鸡蛋，约150g，凉水，约280g，混合在一起，加点盐和白糖，拌匀。
盖上保鲜膜。将蒸锅开火至水开，隔水蒸蛋。中火蒸十分钟。
蒸蛋同时，另起铁锅炒松茸冻干。放小量植物油，油热后放入葱头和冻干松茸，撒点盐和生抽，炒三分钟即可。(当时在打电话忘拍照了)
蒸蛋出锅，取下保鲜膜。此时蛋羮表面非常漂亮，像Q糖
将炒好的松茸放在蛋羮上，撒上葱花，即可
吃的时候拌一下，味道很鲜且滑嫰。
糖醋西梅排骨
用料：
做法：
热油放入冰糖
放入事先煮好的排骨
将排骨炒至金黄
加入葱姜蒜、生抽、陈醋、料酒
翻炒至香味溢出
加水没过排骨
加入煮熟的西梅
大火翻炒收汁
使用莱德斯厨具~美食风味更佳哦~
海麻雀海底椰清润汤
清热滋润汤，老少皆宜，味道清甜！秋天适合不过了！✌
用料：
克海底椰
个无花果
海麻雀
海星
南北杏
雪梨干
猪展肉
做法：
将所有材料洗干净，瘦肉飞水，一起放进锅里，炖/煮1.5-2小时！
最后加盐花就可以喝啦！喜欢原汁原味的，可以不放，也是很清甜！🌸
海南椰子鸡
荣获中国烹饪协会“中国名菜”与东莞餐饮协会“钻石名菜”称号的春润大地椰子鸡，每一只文昌鸡都源自春润大地海南文昌放养基地。150天的健康育养坚持，原料质量的严格控制，层层把关，出品纯正，沉淀了鸡肉丰富的氨基酸与胶原蛋白。其白皮白肉、皮脆骨酥、鲜甜滑嫩、香醇浓郁。
 
〖150天〗每一只文昌鸡都源自春润大地文昌放养基地150天的健康育养。
 
〖天生绝配〗文昌鸡与椰子水
 由椰子水、椰皇和椰肉混搭的天然锅底，鲜甜醇香，富含蛋白质、维生素，被誉为“生命之汤”。
 
〖1000只〗每天销量高达1000只。
 
〖5分钟原则〗椰子水汤底烧开后，放入文昌鸡，只需煮制5分钟（4分钟/半只，5分钟/一只），开锅即可享受到椰香扑鼻，浅尝一口白油清汤，让人难以忘怀
用料：
鸡（子鸡）
椰子
朝天椒
沙姜
青金桔
酱油
做法：
准备好材料，鸡剁成一块一块，椰子凿开倒出椰子水，挖出椰肉切一条条备用。打开椰子，倒出椰汁。
椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块
准备一个锅，砂锅更好，把水和椰子水放进去煮滚，加入冰糖和少量盐，自己调整甜度。同时准备好蘸酱：沙姜剁碎，指天椒剁碎，放入酱油，青金桔开十字口挤汁进去。
汤煮开后倒入鸡块，调中小火把慢慢把鸡肉煮熟后上桌蘸酱吃。
盐酥鸡，极简版
本来要腌了鸡胸肉做健身餐，但是吃不下了继续冰冻影响口感，再冷藏又怕坏掉，炸了只是为了保存，竟然味道是盐酥鸡的味道！
用料：
500克鸡胸肉
50克盐
适量胡椒
半勺花椒粉
1-2碗油
一把面粉
做法：
鸡胸肉解冻，均匀抹上盐，胡椒和花椒粉，腌2小时以上，我腌了一夜
鸡胸肉切小块，撒上面粉，以免残留水分炸的时候容易溅油
热锅冷油，油全部倒进去。中火至干筷子放插进去周边有小小的泡泡，鸡胸肉丁放进去，炸至变色。
捞起来，放凉，再炸一遍，炸至金黄色，捞出。成！
菌汤
最爱喝的一个汤，也很简单，大家尝试下
用料：
鸡腿菇
蟹味菇
白玉菇
虫草菇
葱
蒜
姜
小白菜
鸡汤宝
盐
做法：
这些每个用一半的量，去根洗干净，沥水
配料准备好
取一汤锅，油热放入葱姜蒜翻炒出香味
放入所有蘑菇，翻炒蘑菇变软出水
倒入水，看人多少喝多少汤就放多少水，加入鸡汤宝，煮开
然后放入小白菜至断生即可
红枣姜奶
用料：
3颗红枣
200克牛奶
4片姜
20克蜂蜜
做法：
红枣对半切开放入生姜片与牛奶加热
煮开后 凉至60℃放入蜂蜜
燕小厨~
一日之计在于晨，想要一天都精力充沛，想要一天都元气满满，那么就给自己一份充满能量的早餐~~
用料：
1片牛排
5根芦笋
3朵蘑菇
3颗圣女果
1克黑胡椒
1柱迷迭香
10克黄油
#
1个烧麦
1片生菜
#
1个苹果
5根（切断）芦笋
1克黑胡椒
2颗草莓
1只薄荷叶
做法：
烧麦蒸8分钟装盘（详见菜谱里有）
芦笋头切断放少油炒1分钟撒点黑胡椒装盘，苹果挖球放上面，薄荷做装饰
平底锅热锅放小块黄油，牛排煎5分钟，芦笋焯水装盘，圣女果跟磨菇小炒一下，磨菇撒点黑胡椒粉装盘
英式烤布丁
English Pudding就是这种。。软软湿湿面包丁的样子，和星巴克的焦糖燕麦布丁面包差不多。。
又是夜宵。。焦糖、芝士和黄油一个都不能少。。迟早变成大胖纸=，=
用料：
切片面包
黄油、芝士、焦糖、糖、酸奶
做法：
黄油融化，面包切丁后逐一沾上黄油；
做焦糖，垫在碗的底部；
面包倒入碗中，加上剩下的黄油、酸奶、芝士；
烤箱180°预热10min，然后200°烤20min，时刻注意碗边颜色变化，有一点焦焦的会比较香。
中种全麦法式乡村面包
参考《学徒面包师》中法式乡村面包的配方，调整成为百分百全麦无油的版本，适合健身减脂人群，金棕色的表皮颇具特色，内部则松软可口。
制作天数：2天
第一天：制作中种面团
第二天：制作完成面包
用料：
中种面团
284克全麦面包粉
2克盐
1.5克或2.5ml酵母粉
190克室温清水
主面团
227克全麦面包粉
42.5克黑麦粉
2-3克盐
3克或5ml酵母粉
205克温水（32-38度）
少许用来做铺面的全麦面包粉或玉米粉
做法：
第一天：制作中种面团。将原材料混合，用厨师机搅拌和面为光滑面团，发黏但不粘手。室温发酵4小时至面团膨胀两倍大后，取出面团轻轻和面排气，再放回碗中，在冰箱冷藏静置一夜。配图为放入冷藏室之前的面团。
第二天：制作主面团前一小时，取出中种面团并切成10份，用保鲜膜盖好使其回温。
将原材料和中种面团混合，用厨师机搅拌成柔软光滑的面团，发黏甚至略微粘手，能基本形成薄膜（无法达到手套膜那种程度）。开始进行发酵。
30分钟后，进行一次四方向拉伸-折叠面团；30分钟后进行第二次拉伸-折叠。每次拉伸-折叠后面团表面会变得更为光滑。配图为第二次拉伸-折叠后的面团。继续发酵，直至体积变为原来的2倍。
将面团轻轻取出，尽量不要让面团排气。切成3份，仍然要小心不让面团排气。按照自己的喜好给面团整形，我这次分别做了王冠形和鱼雷形。（整形方法在此不做赘述，最简单的可以选择圆餐包形。）在烤盘上铺烘焙纸，撒上全麦面包粉或玉米粉，用保鲜袋盖住面团醒发约1小时，直至面团的体积变为原来的1.5倍。
烤箱4D热风加强蒸汽功能，预热至250度，将烤盘放入第二层（中下层），将温度降至230度，烘烤15分钟，关闭蒸汽功能继续烘烤10分钟。
烘烤完成后取出面包放在冷却架上冷却至少40分钟后切片或食用。当天吃不完的切片放入保鲜袋，抽走空气冷冻保存。吃的时候取出，用烤箱加热几分钟即可。
草莓大福
Q弹的糯米皮，甜糯豆沙加上清香的草莓，这草莓大福真不愧是征服味蕾的甜品，不难做，来吧！
用料：
160克糯米粉
40克玉米淀粉
一包豆沙
10-15个草莓
200克水
40克糖
35克玉米油
做法：
糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀。
一边加水一边搅拌，共加200克水，搅拌成面糊。
再加入35克玉米油，充分搅拌均匀。
这是搅拌均匀后的样子。
盖保鲜膜放入蒸锅，大火烧开水后计时蒸20分钟。
蒸好后很Q弹的样子，这个就是麻薯。
放到不烫手后从容器里刮出，用保鲜膜包好备用。
根据自己草莓大小取一小块糯米团放在保鲜膜上搓圆再盖一层保鲜膜用擀面杖幹开，中间厚，周围薄。
草莓洗净后擦干水份，用豆沙包裹草莓，顶端可以露出。
糯米皮的中间部分盖住草莓顶部，然后翻转过来在草莓底部收口，戴手套操作可以防粘，否则不容易操作。包好后用保鲜膜包着放入冰箱冷藏一两个小时再吃比较好。
吃的时候从中间切开，非常漂亮，味道很好！
留学食物日记 | 可可爱爱大鸡腿
英国新冠一百多例，
法国新冠613例，
朋友们非常焦躁地盼望停课，
而我，含泪卖掉了今晚的Gala门票。

家里没有可乐了。
那鸡腿也！得！做！
用料：
10个鸡腿
少许葱段
少许蒜末
3片姜片
4勺生抽
2勺老抽
少许蚝油
2勺料酒
5个（非必需）干辣椒
少许（非必需）椒盐
8小块（糖可替代）冰糖
少许（非必需）白芝麻
做法：
鸡腿洗净划口，焯不焯都行，看个人习惯
平底锅热锅刷油；
温油的时候就放葱姜蒜爆香（防糊）；
放不放干辣椒取决于个人口味
平铺放入鸡腿；
依次倒入生抽，老抽，耗油，料酒，冰糖；

椒盐完全看个人，不加也没什么（我是因为买回来的椒盐完全没用过，不忍心它坐冷板凳）。
加水，水没过四分之三即可；
温火煮10分钟，期间可用铲子戳戳判断熟度
大火煮至收汁；
可随时尝点汤判断味道，根据口味加生抽or糖
收汁至粘稠时，
出锅，
撒白芝麻点缀颜值。
多余的装起来当便当🍱，
好喜欢粘稠的酱汁。
柱候酱芋仔焖鸭
家婆以前经常做的一道菜，寒冷的冬季里吃着备觉温暖。
用料：
半只光鸭
1斤半芋仔或芋头
3汤匙柱候酱
少许生抽
适量冰糖或砂糖
少许粟粉
各少许姜、蒜
适量凊水
做法：
鸭子洗净，去头、翼、掌和屁股，擦干水份，切件。
加少许生抽和粟粉捞匀。
锅中加少许油，爆香部份姜片，倒入鸭块煎至金黄色盛出。
锅中放少许油爆香姜蒜，倒入柱候酱炒香，再放入煎香的鸭块，翻炒均匀。
加入适量清水，冰糖，大火煮开后加入芋仔，再次煮开后转小火焖约1小時。水一定要一次加足，不要中途加水。
好吃到爆的馒头（葱油花卷）
用料：
克面粉
克水
克酵母
克白糖
克盐
克油
根葱
根据口味可选味精适量
根据口味可选鸡精
做法：
面粉500克，酵母10g，白糖50克，拌匀。加水，边加水边搅拌，直到成面穗状，停止加水，和成面团。（忘记拍那一步，下次补上。）放面盆里盖上盖子，放大约半小时，待面团发至里面全是孔后就可以用了。（下次拍照补发面团发后的对比图）
把面和透，多和一会，这样蒸出来的馍会很筋道用擀面杖擀成大约2mm厚的面片，浇上芝麻油，并均匀的洒上盐，味精，鸡精。然后把面来回的对折取开，直至面片全部沾上油为止。
把葱花均匀的洒在面片上，并卷成长条状。
把卷好的长条，均匀的切开，并洒上面粉放置2分钟。锅内加水，放上蒸屉和蒸布，蒸布要打湿再放在蒸屉上。加热，待听水响并蒸布变热后，就可以把馍放在蒸屉上开始蒸了。大概半小时，中间可以用手试下，如果手指快速按压并反弹，说明馍已蒸好，反之要再等待。
馍蒸好，迫不及待地吃了一个，香香的，软软的，太好吃了。你也来试试吧！
家常黑椒红酒烩牛尾
牛尾先卤后烩，鲜香酥烂。吮一口骨头之间的胶质，顿时觉得世界真美好。🤤
用料：
3磅/1300克牛尾
2个洋葱
4瓣蒜
5片姜
1 瓶李锦记五香卤水汁
1 cup/240毫升红葡萄酒
1 汤勺李锦记黑椒汁
1 汤勺黑胡椒粉
3 茶勺糖
做法：
新鲜牛尾无需清洗泡水。
电高压锅洋葱，大蒜，姜垫底。
加一瓶卤水汁。
加冷水适量没过肉。
电高压锅煮45分钟后熄火，自然晾凉。
捞出牛尾进一步烹饪。卤汁可以再次卤肉或用来做面汤。
牛尾和一点卤汁烧开后加入240毫升红葡萄酒。酒的含糖量XD。
汤汁的量感受下，大火收汁。
黑椒汁
加一汤勺黑椒汁。
一汤勺黑胡椒粉，3茶勺糖调味。糖可以适当增减，平衡红葡萄酒的酸味。
收汁完成。
牛尾软糯，胶质弹牙。
头天吃完羊肉火锅，隔天来碗羊汤粉
吃完羊肉火锅的锅底不要倒哇，滤出汤底还能重复利用
用料：
羊汤锅底
10个肥牛卷
4张豆皮卷
2根葱
1根大葱
两卷土豆粉
1勺辣椒面
1勺白芝麻
做法：
滤出的汤底在冰箱里放了一晚上，羊油都凝固了
用勺子把凝固的羊油都捞掉
温水泡两卷土豆粉
羊汤煮开以后再放入大葱碎和土豆粉，土豆粉煮软以后捞出放在碗里
再煮肥牛卷和豆皮卷
把煮熟的牛肉卷和豆皮卷捞出铺好，来一把葱末，浇上羊汤，再来一勺事先榨好的辣椒油，开吃。
🔴清水煮羊 羊肉火锅请戳👉                        https://www.xiachufang.com/recipe/105876086/
炒牛排什锦米粉
新竹米粉，Q十足，料好才能做出好米粉
用料：
1只鸡蛋
200g牛排
300g米粉
200g圆白菜
10g蚝油
15g太太乐酱油
做法：
放入少许黄油，牛排，煎八分熟，待稍凉，切片
圆白菜切丝，放少许油，打入鸡蛋，翻炒，后放入圆白菜丝翻炒
泡一小时的米粉拿出，放入炒锅，和所有菜一起翻炒，加入酱油、蚝油，翻炒，加入少许水，高火三分钟。起锅
松鼠桂鱼
苏帮名菜，乾隆钦赐，松鼠桂鱼！传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条鳜鱼，便要提来食用，那时在当地鳜鱼是用作敬神的祭品，不敢食之。但圣命难违，当差的只好与厨师商量后决定，取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并剞上花刀，烹炸后淋上色泽鲜艳的浇头，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口鲜香。乾隆皇帝吃罢，连声叫绝，钦赐“松鼠桂（鳜）鱼”！
用料：
一条鲜活鳜鱼
三朵花菇
30克冬笋
30克胡萝卜
30克青椒
30克松子仁
20g豌豆
50ml蕃茄沙司
10ml花雕酒
3瓣蒜米
5g姜末
3克盐
60克糖
三勺淀粉
15ml白醋
一枚龙眼
做法：
1. 将鳜鱼去鳞、腮及内脏，洗净、沥干。冬笋、胡萝卜、青椒、豌豆、花菇洗净切成细丁焯水备用。再准备少许姜米、葱米、蒜米。（Tips：鳜鱼刺略有毒性，尽量避免扎伤手；如万一不小心扎到，迅速用醋和酒精稍作处理即可。）
2. 按住鱼身，把鱼头斜着切下，再将鱼肉贴着鱼骨片开，鱼尾不要切断。同样方法，翻面再片开另一面鱼肉，并把鱼肚部分带刺的肉片掉。（Tips：鱼骨不要浪费，可以加豆腐、青菜煲汤。）
3. 将鱼头从中间剁开，却不切断。切好的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮却不可切断，成菱形刀纹，鱼肉成麦穗状。（Tips：松鼠桂鱼与菊花鱼刀法不同，不可切的太碎，不然会影响鱼肉外焦里嫩的口感。可供参考：每刀的间距约1.5厘米。）
4. 用料酒、精盐分别涂抹在鱼头和鱼肉上腌制入味，调一碗淀粉水把鱼上浆。去除多余的淀粉浆后，再均匀的滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。（Tips：用手反复涂抹，要确保鱼肉的所有缝隙里都均匀的抹上干淀粉。）
5. 起锅烧油，油温烧至八成热。用手倒拎住鱼肉，把热油从上至下浇在鱼肉上，使其稍微成型。之后再将鱼肉、鱼肉、鱼鳍全部放入油锅炸至金黄色捞起，放入盘中。过几分钟后，再复炸一次。炸好后，用鱼鳍顶住鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。（Tips：放入油锅炸鱼肉时，手需拽起鱼尾，使其尾巴翘起。炸鱼肉前，用牙签撑开鱼嘴，让其下巴部位展开定型。复炸是为了让鱼肉达到外焦里嫩的口感。）
6. 将番茄沙司放入碗内加入清水、糖、白醋、花雕酒、湿淀粉勾兑成调味汁备用。锅内留底油，先将蒜米、葱米、姜末爆香，再将笋丁、花菇丁、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁下锅翻炒。倒入调味汁用大火烧浓后淋少许明油增加色泽，关火。（Tips：很多人掌握不好浇头的稠度，建议大家可以分次加入水淀粉，调至理想的状态。）
7. 起锅，用汤勺从头至尾、均匀的将浇头淋在桂鱼身上，撒上少许松子仁，鱼嘴中再放入一粒新鲜龙眼。一道酸甜可口，营养丰富，口感层次分明，连乾隆爷都赞不绝口的“松鼠桂鱼”就为大家呈现在眼前了！
烹饪心得：中国的饮食文化博大精深，源远流长。洪荒岁月的炉火堙灭，穿越百年的波澜不惊，最终都会不着痕迹的投射到食物上，无论置身繁华闹市，还是身居乡野路巷，世上的滋味就这样流传于饭桌，交织在冷暖人间。一道垂涎欲滴的美食不仅在于它的鲜美，更在于对美好生活的向往，在漫长的时光中，才下舌尖，又上心间！我曾在饭店里品尝过的松鼠桂鱼做法不一，在阅览的数篇菜谱和视频中，最终选择了公众号《老饭骨》中郑秀生先生对松鼠桂鱼的烹饪方法。郑先生退休前曾就任于北京饭店数十载，无数的高级国宴都是由他掌勺的。在这里，也把这个悉心分享菜品的公众号分享给同样热爱美食和烹饪的你们！有烟火的地方，才是家的味道！
椰汁桃胶露
用料：
适量桃胶
300ml椰奶
190ml牛奶
适量冰糖
做法：
桃胶提前一晚泡好，并且加水炖45分钟备用
椰奶和牛奶先大火煮开，然后按照自己的喜好放冰糖
最后加桃胶，煮得稍微起胶。立马吃或者冰镇吃都超棒！！♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
椰汁炖鸡滋养汤
去了泰国后特别喜欢椰子，用椰汁炖鸡搭配一些蔬菜，口味清爽又特别清甜
用料：
2只椰子
半只童子鸡
1根胡萝卜
1小段山药
5-7颗红枣
10克黑木耳
1勺（调味勺）盐
做法：
准备材料，先放水将鸡闷熟约1小时，然后放下材料，煮半小时
最后加入椰汁，煮15分钟，加入一勺盐，可按自己口味调节
石锅拌饭
用料：
1根胡萝卜
1把菠菜
1根西葫芦
半包豆芽
适量牛肉
半盒午餐肠
1勺麻油
适量拌饭酱
做法：
胡萝卜 西葫芦切丝小火炒软。豆芽焯水，菠菜炒完水后加少量麻油拌好。
处理过后的菜码摆在米饭上
煎牛肉片，煎鸡蛋摆在米饭上。淋麻油，加辣酱和白芝麻
五花肉炒白萝卜
小时候喜欢吃的一道菜之一
用料：
250克五花肉
1根萝卜
5片姜
1根蒜
做法：
萝卜切丝备用
五花肉切薄片备用
芹菜苗切好备用
蒜，姜切好备用
少许油入锅
猪肉下锅，加盐翻炒至熟
姜，蒜入锅爆香
萝卜入锅炒熟
芹菜入锅
鸡精入锅
加水，煮沸
起锅
柚子盐烤鸡翅
现在正在柚子大量上市的时候，柚子好吃，但皮基本上都会被丢掉，其实，柚子皮也可以利用起来，记得以前在一家日本料理店吃到过一种寿司，用到的盐是用鲜柠檬与粗盐混合的，那种带着水果气息的盐当时就给我留下了特别深的印像，今天，吃完了柚子，看着手里的柚子皮，不由想到了那柠檬盐，这两种水果都是带有那种清香的香味，应该可以互换，心动不如行动，试验了一下，为了便于保存，在做法上改变了一下，令人想不到的时，这种柚子皮烤干后，碾成粉与我们平时吃的食用盐混合，柚子皮那股特有的香味融入在盐里，真的棒极了。
用料：
柚子皮
食用盐
鸡翅
柚子盐
生姜
葱
五香粉
白糖
生抽
做法：
柚子皮洗净去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完
然后切成小块
放进烤盘，175度烘烤半个小时
把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味
烤干的柚子皮放进料理机
碾成粉
倒在一个大的容器里
与食用盐按一比一的比例拌均匀
这样香气宜人的柚子盐就做好了
葱切成段，生姜剁成粒
用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味
把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制
想要入味更好，最好腌制一个晚上左右
烤盘铺上锡纸
刷一层油，把腌好的鸡翅放烤盘上刷油
烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出
自制粉肠
用料：
450g猪肉馅
180g玉米淀粉
适量葱姜泥
适量十三香、香油、耗油、白酒
适量煮肉水.八角、桂皮、葱段
1根肠衣
做法：
准备猪肉450克，淀粉180克，葱姜抹成泥，加入桂皮粉、十三香、香油、耗油适量盐，搅拌，水我就是一点点➕入的，搅拌成筷子拿出，肉挂在筷子上但是不太稀！
找一个炒勺，取一点点的肉料，先炒点尝一下味道咸淡。
没有问题就开始灌肠，灌肠的时候一定要75%，要不一煮爆了！扎成小段
水（葱姜八角）响边后，入香肠！香肠飘起来的时候（五分钟）开始扎眼！水开后，马上小火10分钟，捞出！凉后开始切！
看看煮好后的，效果
绿豆冰糕
用料：
500克脱皮绿豆
120克黄油
120克白砂糖
60克麦芽糖
做法：
去皮干绿豆用清水浸泡3-5小时
绿豆稍微沥下水，放电饭锅煮，类似煮饭一样，倒入水只需平绿豆表面便可，水不宜放多，大概煮30分钟
煮熟后的绿豆稍微捣捣烂，用料理机打成泥。
将黄油软化或切小块倒入不粘锅融化，待黄油完成融化后，倒入绿豆泥进行翻炒，前面提到煮绿豆的时候不要放太多水，是因为水太多，绿豆泥太湿，会加长很长时间的翻炒
待黄油与绿豆泥完融合后，加入白砂糖进行翻炒
最后加入麦芽糖进行翻炒，待锅内绿豆泥能抱团时，便可出锅，整个翻炒过种大概15-25分钟，根据绿豆泥的干、湿时间来判断）
放凉后，搓成圆形（大小根据自己喜欢），用绿豆糕模具压制成型就成功了
放入冰箱，口感更好哦，我为了方便保存与送人携带，都自己用包装袋包装
芹菜炒火腿肉
用料：
适量金字火腿
适量芹菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量蚝油
适量生抽
适量糖
做法：
芹菜洗净，去筋斜切段；金字火腿切片（比较咸适量）；葱姜蒜切片备用
热锅倒油，葱姜蒜爆锅，加入火腿片翻炒至透明，倒入芹菜翻炒均匀；蚝油、生抽、糖调味
健康餐：无油西红柿鸡胸焖杂粮饭
一定要好好吃饭哦。
我的杂粮饭用的米为糙米:燕麦米:荞麦:大麦仁＝2:1:1:1。共重50g。提前浸泡6小时以上。
用料：
1个西红柿
100g鸡胸肉
约60g茄子
1只蛋黄
1瓣蒜
2颗韭菜
10g洋葱碎
小撮五香粉
均½小勺蚝油、料酒、酱油
小撮（可选）盐
生重50g杂粮米
一小根（可选）辣椒
做法：
不知道我在干嘛，拍糊成这样。。鸡胸肉切片提前1晚加蚝油、蒜、料酒腌制。洋葱切碎。韭菜切段。
西红柿去皮去蒂，将除蛋黄以外的所有食材放在一起（不要搅拌）。像平常煲饭一样煲，水比平时煲饭可以稍微少点，和米1:1的量就可以了，因为西红柿也会出汁。
等到水干的差不多的时候放入蛋黄稍微搅拌。（蛋黄可以不要，是我早上烤燕麦剩下的）。蛋黄熟了以后就可以出锅了。
香肠鸡蛋面
中午休息时间不多 很快可以上桌的午餐
用料：
1根香肠 王中王火腿肠
1颗鸡蛋·
1~2根青菜
适量手擀面
少量耗油
少量香油
少量大葱
适量盐
做法：
将香肠，大葱 切碎放入碗中
倒入适量耗油，香油
水沸后放入盐，打入一颗鸡蛋，鸡蛋熟了之后放入面条，面条熟了把青菜放进沸水中过一下
捞出来到有香肠和大葱的碗中
搅拌均匀即可食用
柠檬鸭子煲
用料：
2斤鸭肉
1个柠檬
2颗梅子
少许冰糖
少许蚝油，生抽。
少许米酒，鸡粉。
5片姜
5瓣蒜
做法：
鸭肉洗净焯水，这是我焯过水的鸭肉。锅里放油爆姜蒜下鸭肉翻炒，放柠檬，米酒继续炒，下生抽，蚝油，鸡粉，水，冰糖，开锅后倒进沙锅里大火煮开后改小火煮四十分钟就可以了。
这是腌制的咸柠檬，把它的核去掉剁碎备用。
土豆.豆腐.粉条烩白菜
用料：
一个小点的白菜
一小块（按人数自己斟酌）豆腐
一小把（喜欢吃的可以多来点）粉条
30克五花肉
一勺半（吃饭的勺子）我用的厨邦红烧酱油红烧酱油
20克盐
葱白少许葱
适量鲜姜
整根的三分之一切块（自己定可有可无）胡萝卜
一颗切块土豆
5颗（可有可无）猪肉丸子
做法：
倒入色拉油，油温不高的时候放入切好的五花肉（防止油到处迸溅），肉变色放入备好的葱姜，炒出香味放花椒面，大料面少许。
炒出香味放切好的土豆、胡萝卜块，放入红烧酱油，继续翻炒（非要定个时间就两分钟吧）倒入开水（没过土豆），转中火加盐。
土豆用勺子可以戳开放入白菜梆子（炖3~5分钟），依次加入丸子、白菜叶子、豆腐，用勺子把菜汤往豆腐上浇一些（尝一下菜汤咸淡自己调整味道）盖住锅盖炖5~8分钟（加入菜转小火）
把粉条散铺到菜上面，盖锅盖小火闷3分钟，因为粉条本来也是熟的（我用的是鲜粉条）
汤汁收的差不多时关火，用铲子把菜从底往上翻炒几下，出锅，热气腾腾的烩菜就搞定啦。
健身健康餐清炒西蓝花
用料：
1朵西兰花
5克油
适量盐
10g大蒜
半个西红柿
做法：
水煮开，放入一点油，盐。再加入西蓝花焯熟。
蒜切末，西红柿切丁备用。
大约5分钟后捞出，切小块。锅中放入少量油，稍微翻炒一下。西蓝花已经焯熟，因此不用炒太久。
锅中加入西红柿，蒜末，半勺盐。翻炒出汁。
出锅。
春川辣炒鸡排饭
去年去首尔的时候吃到的春川辣炒鸡排饭，就是在平底锅上把食材和米饭一起炒。。味道很不错，回家后自己试着做了一下，还真是那个味儿~韩国料理当然离不开韩国辣酱和泡菜。。快来一起试试吧
用料：
一碗米饭
圆白菜
大葱叶
泡菜
半块鸡胸肉
两勺韩国辣酱
两勺生抽
一勺蚝油
一勺蒜蓉
一勺香油
1/4勺白胡椒粉
两勺蜂蜜或者白糖
四勺热水
一小包海苔
一小碗马苏里拉奶酪
做法：
调酱汁我是用这么大的勺子量的，大概够两人份。食量大的话一个人也能吃完。
首先我们来调酱汁。把韩国辣酱，生抽，蚝油，蜂蜜，蒜蓉，白胡椒粉，香油，热水搅拌均匀。
圆白菜撕成片。葱叶和泡菜随便切一切。鸡胸肉切大片，用上一步调的酱汁稍微腌一下入味。
平底锅不用放油，直接把鸡肉和蔬菜一起炒，直到鸡胸肉半熟。倒入酱汁，把鸡肉炒熟
倒入米饭搅拌均匀，在表面撒上奶酪，盖锅盖，转小火，奶酪融化后打开锅盖搅拌均匀，撒入海苔。
轻晚餐：清炖豆腐蔬菜
晚上不大饿的时候，吃一碗清炖蔬菜豆腐，又饱腹，又营养。
用料：
1/3块豆腐
1小根胡萝卜
1个小的土豆
4片叶子大白菜
一个小油菜
少许芹菜
做法：
萝卜土豆切滚刀块
豆腐切拇指宽条
白菜小油菜洗净手撕成条
芹菜带叶切碎
胡萝卜土豆豆腐一切炖15分钟，放入大白菜炖5分钟，然后放入小油菜1分钟。放入盐少许，出锅撒上芹菜末，滴几滴香油。
出锅滴几滴香油
排毒果蔬汁黄瓜苦瓜沙棘汁
用料：
600克纯净水
一根苦瓜（去籽去囊）
一根黄瓜
一勺沙棘果酱
做法：
所有食材放入小美主锅，30秒速度10，网锅过滤即可
拍照
红酒玫瑰奶酪面包
第一次发菜谱，谢谢大家支持，这个面包是参考了好几个菜谱，感谢万能的下厨房！！！在原来的菜谱基础上，加上自己喜欢的东西，慢慢做出自己喜欢的味道，现在来和大家一起分享！！！
用料：
60-90g（看个人喜好）玫瑰
适量（起码半瓶待用，因为还要泡玫瑰和蔓越莓呢）红酒
300克左右（看各家面粉吸水能力）高筋面粉
烫种：
30g1.高筋面粉
30ml2.热水
3.5g（红酒发酵比较慢，可以多加丢丢，但不要太多）酵母
3g盐
45g(如果嗜好偏甜de话，可以改成白砂糖)红糖
15g黄油
奶酪馅儿：
120g1.奶油奶酪
10g2.白砂糖
30g(喜欢就多放些，但不宜过多，毕竟奶酪就那么多呢)蔓越莓
做法：
烫种制作（Copy自另外一个肉松面包的菜谱）

将面粉与热水混合拌匀，放进冰箱冷藏室，放凉

备用。
酒渍玫瑰制作

将玫瑰花取蒂，在红酒中浸泡。温馨提示，红酒

最好醒一下，口感会更好，可以边剥玫瑰的花

蒂，边醒酒，可以多醒一些，等等制作面团也是

需要的。浸泡时，红酒没过玫瑰花即可，大约浸

泡半个小时。

面团制作

将面粉、烫种除黄油的材料放入搅拌盆，同时将

第二步浸泡的酒渍玫瑰连同红酒一起倒入，开始

进行搅拌和面（搅拌机设置中档速度），在和面

过程中根据面粉融合情况继续加入，直至面粉成

团光滑不粘手。大约25分钟后，将融化的黄油加

入，进一步搅拌直至可以成膜状态。
面团发酵

将搅拌好的面团放入干燥的面盆中，盖上保鲜膜

放在烤箱中进行发酵，设置发酵时间2小时（因为

红酒发酵得慢）温度38度。
奶酪馅儿制作

在面团发酵的同时，可以制作馅儿料。蔓越莓切

碎，用红酒浸泡，没过即可，大约浸泡半个小时

左右。泡过蔓越莓的红酒灰常的好喝呢！！！奶

油奶酪提前放至软化，加入砂糖，打发至白色蓬

松状，加入滤干红酒的蔓越莓，用搅拌刀搅拌均

匀，放入冰箱冷藏一会儿。
面包成型，二发

面团发酵至原有的2倍左右，用手指沾些许面粉，

插入面团，不会反弹即可。将面团取出，三等分

，放置在硅胶垫上，用面盆倒扣进行醒面，大约

15分钟。15分钟后，开始给面团做造型，大家可

以根据自己的喜好进行创作，我这种手残党，就

是简单的将面团擀成椭圆形面皮，将馅儿料涂抹

，卷成两头小中间宽的圆柱，灰常的简单-_-||。

然后将整好型的面团再次送入烤箱发酵，同样的

设置，只不过这回要加入一杯滚烫滴开水。
面团可以烤啦

面团二发至原有的1.5-2倍后，就可以开始烤啦。

温度设置，190度25-30分钟，看各自烤箱的情

况，我家的是卡士2701，老是觉得火力有点温和

，所以稍微加高丢丢，记住为了颜色漂亮，记得

在大约还剩15分钟的时候，就可以加盖一层锡纸

。最后就是一片飘香的红酒玫瑰的味道啦！记得

面包烤完后要放凉，才能装袋，不然会很硬

的！！！感谢大家捧场！！！么么哒！
纯米浆肠粉
周末在家没事，瞎倒腾厨房
参考了用户Yolilian的菜谱，在过程中不断尝试，毕竟粉浆做多了，只好这样😂😂😂😂
菜谱里面写的用量开始时候是按参考菜谱来的，后来多放了米，乱套了就一切随心😅😅😅😅😅
用料：
2杯大米
500克水
2克盐
5克油
50克木薯粉
做法：
大米浸泡24小时，用料理机打成浆，多打几次
将米浆过筛两次
准备点葱花鸡蛋什么的
准备锅烧开水，肠粉盘涂油防粘
放鸡蛋，放葱花
水开了就放锅蒸，大概3分钟左右
出锅
这是我按原来的方子第一盘做的，能铲起来
卖相还是可以的
口感比较粘，不够爽口和不够Q弹
放了点木薯粉，有点像外面卖的那种感觉，我在剩下的米浆里逐步加入木薯粉，随着后加的木薯粉增多，做出来的肠粉口感逐渐变好，但是我都没有统计一共加了多少木薯粉，这是败笔~😂😂😂😂
自制猪肉脯
用料：
猪肉
生抽
老抽
盐
花椒面
黑胡椒粉
蜂蜜
芝麻
做法：
猪肉洗净，剁成猪肉泥。
猪肉泥中加入生抽、老抽、盐、花椒面、黑胡椒粉拌匀。放置半个小时。
烤盘上放锡纸，将肉泥平铺在锡纸上，用擀面杖擀平。烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟之后，翻面烤8分钟。上下刷一层蜂蜜，撒上芝麻，再烤5分钟，
将烤好的猪肉脯切成小块，装盒。
黑咖啡全麦吐司
纯记录帖，做的时候方便查找。
此方能做450克吐司盒2条
原方在这：https://www.xiachufang.com/recipe/103007514/

我用了自制酵母（1:1），制作方法在这：https://www.xiachufang.com/recipe/104310146/

此方加了无糖黑咖啡粉，用水合法。
水合法是把配方中的所有面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封好，放进冰箱冷藏静置，冬天可以选择在室温静置，不用放进冰箱。
面粉全部放进去，液体全部放进去，糖、盐、奶粉这些可放可不放，不太重要，黄油和酵母是一定不可以先放的。

做好的吐司称重大概是558克。
一条吐司我分十片吃：558克/10=55.8克。

全麦粉1924千卡+酵母、汤种327千卡+黑糖117千卡+牛奶98千卡+橄榄油166千卡+黄油266千卡+鸡蛋143千卡=3041千卡
3041除以10=304千卡
我用的30克代糖，黑咖啡无糖热量不计。
当然可以再减少一些卡路里，如果把黑糖去掉那就是2924千卡，其他我不想再减了，那样口感也不好了。

假如把黑糖、鸡蛋、油脂和牛奶热量去掉，总热量可以控制在2252千卡。那口感基本上就是烤咖啡馒头。

所以吐槽杰森面包不好吃的人，其实人家是良心产品，什么都没掺....

但是那样减肥，对于我来说，痛不欲生……
用料：
先做汤种：
全麦粉39克+105克水汤种
5克速溶无糖黑咖啡粉
面团：
530克全麦粉
170克（留30克）牛奶
100克鸡蛋
30克黑糖
30克木糖醇
4克盐
20克橄榄油
冷藏一宿。
25克-30克黄油
3克干酵母
100克自制酵母
做法：
先做汤种：把水烧到65度，筛面进去搅拌成团，放凉。加咖啡粉就是咖啡味，不加就是原味。          把面团部分（预留30克牛奶，不同面粉吸水不同，自己看状态）和汤种搅拌好放冰箱冷藏一宿。不减肥的用黑糖粉，减肥的用木糖醇。
第二天加入黄油、干酵母和自制酵母，手揉出膜，发酵好，整形入模具二发。发酵七分满，烤箱预热180度，烤45分钟。
做成功的吐司室温放，第二天还是很软。
冻榴莲酥脆三明治
晚上饿了翻冰箱临时想出来的搭配，咬下去才发现，完全出乎意料的口感！！
酥脆而温热的吐司夹着冰冰的雪糕般入口即化的榴莲～做法和材料还超简单！！
喜欢榴莲的筒子们一定要试一试！！
也很适合刚接触榴莲的盆友～～～
用料：
吐司两片
冻榴莲一块
做法：
平底锅不放油，大火空烧片刻预热一下，把两片吐司放进去，转小火烘吐司。
趁烘吐司的时候，把榴莲从冰箱拿出来切片，注意别把核切进去了。
把烘的吐司翻个面，可以看到一面已经烘得微黄了。继续烘另一面。
吐司两面都烘得微黄了，关火，把榴莲片铺到一片吐司上，铺厚点，口感比较好。
盖上另一片吐司，轻轻压一压。拿出来，随自己喜欢对角切开，或直接整块吃～
趁吐司还温热而榴莲还冰冰凉的时候一口咬下去吧！！！
快手广式煲仔饭
每天在家吃饭吃来吃去都是这几道菜，之前要跨越整个城市才能吃到合胃口又正宗的煲仔饭。后来想着家里有自制的腊肠腊肉，还有砂锅，那不如就做煲仔饭吧！
𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞
之前一直以为煲仔饭制作工序繁琐，自己做了之后才发现原来十分钟就能做出一锅香喷喷的煲仔饭，加入特调的酱汁拌匀，配上时蔬就又是营养均衡美滋滋的一顿了˙Ꙫ˙
𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞
其实广式煲仔饭不一定是加腊肠腊肉，我一个月内做了三次，每次加的材料都不一样，就加自己喜欢的食材，个人建议二次加工的肉类，卤水猪耳，肉丸，回锅肉等都是很好很香的。
用料：
2杯大米
适量食用油
4-5勺蒸鱼酱油
适量食盐
适量糖
适量腊肠腊肉／卤水猪耳／各种你喜欢的肉类
做法：
两杯大米淘干净用凉白开泡一小时以上（至少要泡一小时做出来的米饭才会香软）
砂锅底抹油（因为我家刚好有做红烧肉剩下的猪油，挖一块加进去会更香些）
准备好各种食材，今天用的是手工肉丸和红烧排骨，放腊肠腊肉也要提前准备好。
把泡好的米倒进抹好油的砂锅里，再加入适量的食用油和盐拌匀，水在米平面上5-6毫米差不多了（这一步忘记拍啦⚆_⚆）
𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞
盖上盖子大火煮5分钟左右，听见锅里有啪啦啪啦的声音就开盖调中小火（这时的水已经快收干，就剩中间有点泡泡）
把准备好的食材倒入锅中。
用平时吃饭的勺子把食用油延锅边淋入，确保360°都能淋到。（这一步是为了能让锅边的米饭形成脆脆的锅巴）
盖上盖子中小火再焖3-4分钟。
喜欢吃鸡蛋的可以在这一步敲个鸡蛋下去，因为我妈不喜欢吃所以我这几次都没加。
𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞
特调酱汁：
蒸鱼酱油4-5勺，一点点老抽上色，一点点白砂糖（其实也有专门的煲仔饭酱油卖，我没找到，这个酱汁我觉得吃得也不错）
拌匀后用勺子洒入食材里。盖上盖子1分钟后关火再焖几分钟即可。

拌匀即可开吃啦🤤
配上时蔬解腻又营养均衡美滋滋ଲ
超低脂金枪鱼土豆沙拉
最近入手了monbento薄荷绿双层便携饭盒，一直想自带便当的想法终于付诸行动。因为，面对高颜值的时候总是心情很好。是朋友都懂我在说什么 •̀ω•́。

带饭初衷是这么来的，午餐不用愁，单位提供自助餐。晚餐比较麻烦，尽管单位也有，但下班真的想赶紧回家Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ。因为住所离单位太远，路上要一个小时，五点下班能准时的话，磨蹭磨蹭到家也六点多了，何况刚毕业入职的加班狗… 从五点到七点，不吃饭胃真的受不鸟。但没有便携式的饭盒，有时只能买买面包或BHG的蔬菜沙拉。悄悄说，其实他们的用料热量很高。

就这样开始带饭咯。因为在刷脂健身，所以热量肯定有考虑。但作为一个吃货，口味还是一定要过得去的，白水煮菜还是算了…热量可以牺牲一些(=ﾟωﾟ)ﾉ。主要从食材和调料两方面下手解决。

这周主要食材是生菜、黄瓜、水煮蛋、意面、土豆、金枪鱼、蓝莓、火龙果，还有自制豆浆。调料主要是油醋汁、零脂肪香草沙拉、黑椒意面酱、西西里风味意面酱、拿波里风味意面酱、酸奶。

一周的时间，感觉自己已经完全不需要购买楼下各种小吃来解决晚餐问题，并且完全不馋。

习惯真的很重要，高中毕业后没有吃过一次方便面，现在闻到泡面味儿就想躲。开始接触健身的时候，疯狂地爱上了蔬菜沙拉，现在成为不吃草会死星人，加上每天早上必喝一杯水，几年时间好像几乎没有发生过便秘问题，上厕所超级迅速。近一年几乎每天喝豆浆，每天争取十一点前睡觉。自从外卖行业兴起，自己点外卖的次数手指头都数得清，是打从心底受不了外卖和一般餐厅的油腻和重口味。当然，周末来了好吃的还是要继续探索，我不觉得那是放纵餐。因为健康和美食都是生活必备。不执念于卡路里，才能好好享受生活。
用料：
120g土豆
20g泉水浸金枪鱼
1/4根黄瓜
1片生菜
5g黑椒意面酱
1瓣蒜瓣
50g酸奶
做法：
凉水下去皮土豆。大火煮开转小火煮15分钟。图片土豆为250g左右，我切半使用。
煮土豆同时，黄瓜切丁，生菜切条。泉水浸金枪鱼罐头打开后沥水，用勺子捣碎，取20g。
将黄瓜丁、生菜、金枪鱼放在同一容器，加入黑椒意面酱，拌匀备用。黑椒意面酱用量可以根据口味自己调整。
酸奶和蒜瓣儿加入料理机打碎倒出。备用。

土豆煮好切小丁后，晾凉。拌入酸奶。

然后将上一步拌好的配菜金枪鱼拌入酸奶土豆丁中即可。

我还准备了蓝莓和火龙果，也是煮土豆的时候一起洗好切好的。装盒打包带走咯～

总时长不超过20分钟。
总热量260千卡（沙拉加水果加豆浆）。
燕麦小脆饼
口味可以自己开动脑筋想哦 我做了海苔蚝油味 腐乳味  烧烤味 还有基本的红糖味 只要你爱吃的都可以做 感觉榴莲味也应该会不错 还有各种酱 都可以尝试 我做的这几个味道都很好吃 以下以海苔味的为例 其他做法一样
用料：
适量燕麦
适量水
可加可不加坚果碎
做法：
先在碗里加入水稀释蚝油和海苔
倒入燕麦搅拌 可以加入坚果碎
之后压实 放到微波炉里正面3分钟 反面3分钟（这个根据自己微波炉定时间 初始建议2分钟 ）
完成 切开即可
核桃鸡蛋小饼干
用料：
克低筋面粉      60
个鸡蛋               2 
克核桃              若干
克糖粉                5
克食用油            20克
黑芝麻少许
做法：
鸡蛋里加入白砂糖，搅拌均匀
倒入植物油，搅拌均匀
筛入低筋面粉60克。用刮刀或打蛋器轻轻拌匀。 注意不要转圈搅拌，避免面粉过度起筋，影响口感。
装入裱花袋，挤入烘培纸上，撒上黑芝麻及核桃仁，放入预热好的烤箱中，上下火170度，烤15分钟左右，至边缘金黄就可以了。 因为宝宝两岁了，所以核桃仁很大颗没研碎，对于小宝宝需将黑芝麻及核桃仁用研磨杯研碎，饼尽量摊薄点这样小饼才会脆。

烤好的小饼晾凉后会很脆，装在密封的瓶子里常温可保存3天，出去玩，宝宝的零食就有着落了。
橙味五香萝卜干咸菜
这款咸菜的特点是色彩靓丽，稍甜微咸，还微微带有橙香的味道，口感很不错。
用料：
100克晒至8成干的萝卜干
1汤匙雀巢橙C果珍
1/2茶匙五香粉
1茶匙盐
1/4茶匙味精
做法：
萝卜洗净切成粗条放在帘子上，晒至8成干
把萝卜干放入大碗中
在萝卜干中放入开水，用筷子搅拌萝卜干，把晾晒时的灰尘洗掉
萝卜干捞出挤干水分
在在萝卜干中放入盐、果珍、五香粉、味精
用手抓匀，再用保鲜膜改好放入冰箱冷藏1天即可食用
清蒸金丝鱼
海边带回来的金丝鱼，味道鲜美，清蒸，咸煎都很好吃😋
用料：
一条金丝鱼
适量葱
四片姜
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量花生油
做法：
金丝鱼一条，这种鱼只能大海里钓上来，鱼嘴里都有一条鱼钩，清洁时要小心，只有冰鲜的。
尾巴有一条长长的金丝
清洁干净的鱼，下面垫几根葱白，上面放几块姜，肚子也塞一片姜，抹点盐也可以不抹
蒸大概八分钟，看鱼的大小不同，然后把蒸鱼的盘子里的水倒掉，水比较腥
放葱和豉油，一般我都加盖一分钟，这样水蒸气会把葱过青，然后浇上熟花生油，搞定
海鱼没什么腥味，又很鲜美，很少骨，好好吃😋
儿童饼干（酥脆）零食
闺女点名要吃星星饼干，她们不喜欢太多添加 ，考虑到要酥脆一些就好，家里黄油不多了 所以做了一些 孩子们很喜欢。

以下大约是25块的量。
用料：
110g低筋面粉
20g杏仁粉
25g鸡蛋
30g糖粉
50g黄油
做法：
1、黄油软化（不要融化）加入糖粉 用电动打蛋器低速打发
2、分2次加入打散的鸡蛋 继续打发
3、筛入低筋面粉和杏仁粉
4、用刮刀搅拌成面团
用擀面杖擀平，找喜欢的模具自己做

ps：如想装饰可以用巧克力酱画画 我是放了几颗巧克力豆 给小熊当眼睛👀
烤箱预热170度 烤15分钟左右


出炉了～ 放凉后食用 非常松脆哦～
轻食Thur款-优蛋白蔬菜南瓜杂粮饭
用料：
30g牛肉
50g巴沙鱼
6只活虾
25g彩椒
20g紫甘蓝
6片荷兰豆
3片生菜
15g苦瓜
75g南瓜
5片胡萝卜
半根水果黄瓜
半颗西红柿
100g杂粮红枣粥
做法：
step1:煮杂粮粥：红枣，莲子，薏仁，黑米，小米，燕麦，花生
step2:煮巴沙鱼，虾，牛肉，南瓜
step3:处理蔬菜烫熟
step4:切黄瓜西红柿装盘拌汁
奶香手撕吐司
最近非常流行的一款手撕吐司，口感不同于一般的吐司，组织结实有嚼劲，美妙之处就是一层层撕着吃。喜欢吃甜食又怕胖，用阿拉伯糖替代了白砂糖，更加健康。
用料：
540克高筋面粉
110克鸡蛋
60克阿拉伯糖
60克炼乳
70克淡奶油
140克牛奶
50克奶粉
18克鲜酵母
6克盐
40克黄油
做法：
准备好材料
所有液体类材料放入厨师机
放入除黄油外的所有材料
低档拌匀，转中档揉到可以抻出粗膜。
加室温软化的黄油，低档拌匀，转中档继续搅拌。
直到可以抻出薄而有韧性的薄膜
揉好的面团是非常光滑的，质地柔软。
平均分成六份
无须松驰，取一个面团擀长，长度大约40厘米。
从上向上卷好
依然无须松驰，拍扁。
再次擀长，长度约50厘米。
从上向下卷好
放入吐司盒，收口朝一个方向。
放发酵箱35度，湿度75%，发至六分满，一定要看好了，不能发过。
盖上盖子放入预热好的烤箱中，上火150度下火180度。
烘烤30-35分钟
出炉震去热气，倒在晾网上晾凉就可以吃了。
成品图
成品图
凉拌桔梗
凉拌桔梗是朝鲜半岛很常见的一道美食，做法也很简单，将桔梗洗净与调料搅拌即成。但若是皇室食用，其制作自然要复杂讲究得多。
用料：
新鲜桔梗
香油
芝麻
葱等配菜
做法：
将盐放入桔梗中以祛除苦味
将桔梗放入开水中煮熟捞出，放入调料搅拌均匀
再将其放入油锅中翻炒几下
出锅后放上芝麻及配菜装盘
下饭的青（红）椒炒羊肉
用料：
羊肉（有肥有瘦）
料酒，生抽，老抽，盐，油，孜然粉，辣椒面，白芝麻
青红椒（3~5个）洋葱（半个）
做法：
腌制羊肉，油，少许盐，孜然，抓一抓腌30小时，切辣椒和洋葱
热锅倒油，翻炒羊肉，倒入少许料酒
加生抽、老抽上色
辣椒洋葱入锅翻炒
翻炒至辣椒少许便软，腌制羊肉过程有盐加上生抽老抽有咸味，基本无需再加盐，可以稍微淋点热水，有汤汁跟好吃，撒上芝麻出锅。
爆发力超强的全麦炼乳面包
加炼乳为了增加奶香味
用料：
170克高筋面粉
80克全麦面包粉
3克盐
15克糖
3克干酵母
20克黄油
15克炼乳
180克鸡蛋1个+牛奶一共
做法：
厨师机揉面，面粉我都是用的新良，水量较大面团偏软，新手或者没有厨师机的建议可适量减少液体，不要一下子加进去
发酵至两倍大
分割，擀卷，温暖湿润处二次发酵至8分满
进去没一会儿就开始疯长😅180度45分钟，上色厚及时盖锡纸
出炉
超快手！鹰嘴豆蔬菜沙拉-丘比芝麻酱
美食故事其实就是懒，借口是要带娃没时间搞事。
用料：
适量干鹰嘴豆
适量你喜欢的沙拉蔬菜
灵魂调料！必备！丘比芝麻酱
做法：
鹰嘴豆提前泡20个小时。

把喜欢的蔬菜洗干净甩干。我用的是芝麻菜，吃起来有一种油润润的香气，但是单吃的话吃多了会有点腻，一般美帝人民好像喜欢搭配嫩嫩的baby菠菜一起吃。

泡好的鹰嘴豆，在稍微浓一些的盐水里煮15分钟，然后关火让它再热水里泡15分钟。然后把鹰嘴豆打捞起来滤干。盐水煮过的豆子带咸味，直接吃也好好吃啊～

鹰嘴豆放在蔬菜顶上，撒上丘比芝麻酱就OK啦！

我会一次性煮多一些豆子放在冰箱里，接下来的两天就可以直接吃了oh yeah～
［凉拌樱桃萝卜］超简单超快手
樱桃小萝卜汁水丰沛，没有辣气。吃些萝卜通气利尿，健康营养。超快手的凉拌萝卜，拌一拌就能上桌。
用料：
1把樱桃萝卜
1瓣大蒜
1袋丘比沙拉汁
1勺呛辣椒油
做法：
超好看的樱桃小萝卜。
切成小块块，放上一瓣大蒜。
超快手的秘诀就是一包凉拌汁就搞定。如果没有的话可以放：生抽、醋、白糖、盐。芝麻油。
淋上去。
再来一勺呛辣椒油增加风味。
酱酱～这就完成了，前后不过五分钟。
果语美食～小白菜油饼
昨天做小白菜面条剩了一块面，怕浪费了，早起做了油饼～
用料：
适量小白菜
适量面粉
适量葱花
适量花生油
适量胡椒面
做法：
小白菜洗好备用
用果语原汁机摇出小白菜汁
把菜汁倒进面粉里，揉成光滑的面团
面团揉成条状，切成均匀的剂子
把小剂子擀成薄饼状
用勺子抹上油，撒上葱花碎跟胡椒面，还可以根据自己的口味放适量的盐
将薄饼卷起来，然后卷成如图圆形
用擀面杖擀平
热不粘锅倒入少量的油，小火慢煎。外焦里嫩的小白菜葱油饼就做好啦～
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蘑菇炒腊肠
喜欢广式腊肠的酒味和甜味。也喜欢蘑菇。
用料：
一盒蘑菇
两根广式腊肠
少许姜蒜
适量青椒、朝天椒
做法：
蘑菇洗净，手撕成小块
广式腊肠切片
姜、蒜、青椒、朝天椒分别切碎
烧热锅，放油，下姜、蒜、辣椒略炒，下腊肠片
炒到腊肠边缘稍稍有点焦的时候下蘑菇
翻炒3分钟左右，出锅
怎样做出又香又嫩的牛肉蒜片炒饭？多加这一步，滑嫩焦香味十足
炒饭最大的特点就是简单容易操作，这道料理在日常生活中很受欢迎。口味也是非常多，有什锦蔬菜炒饭，有虾仁炒饭，有火腿炒饭，酱油炒饭等等。今天给大家分享一道牛肉蒜片炒饭，如果想吃比较满足感的炒饭，一定要做这道料理。腌过的牛肉非常入味也很软嫩，和白饭一起炒，马上就可以吃到很棒的焦香味，再加上酥脆香香的蒜片，非常完美的炒饭组合。
用料：
个鸡蛋
克糖
做法：
制作牛肉蒜片炒饭所需要的食材有牛肉片200克，鸡蛋，若干蒜片，少许葱花。
想要让牛肉的口感又嫩又滑，炒出来的口感不是那么的柴，这一步的操作非常关键。切好的牛肉片中加入30克清酒。
想要让牛肉的口感又嫩又滑，炒出来的口感不是那么的柴，这一步的操作非常关键。切好的牛肉片中加入30克的酱油。
想要让牛肉的口感又嫩又滑，炒出来的口感不是那么的柴，这一步的操作非常关键。切好的牛肉片中加入1/2小匙。
想要让牛肉的口感又嫩又滑，炒出来的口感不是那么的柴，这一步的操作非常关键。切好的牛肉片中加入味增1/2小匙（如果没有，也可以不放）。
最后加入切好的蒜片，搅拌均匀，腌制十分钟，腌制过后的牛肉蒜香味十足。
这道炒饭对米饭的要求不高，隔夜的或者不是都可以。200克米饭里加入两个鸡蛋，用铲子或者干净的小手搅拌抓匀，让蛋液充分包裹住白饭颗粒。
已经搅拌抓匀的米饭，金黄色的蛋液已经完全散开，非常好看。
锅中放入少许底油，把牛肉片放入锅中中火煎至金黄色。
如果直接把牛肉片倒进去炒的话，水份比较多，口感就会差一些。所以，一定要是先煎至金黄色。
煎好的牛肉片移到炒锅的一边，放入适量的黄油，等到融化。如果不喜欢也可以直接用食用油。加入黄油的目的，最后呈现的味道会更加奶香浓郁。
待黄油融化后，放入蛋液混合好的白米饭。
翻炒均匀，炒到蛋液完全熟透。这个步骤友情提示的一点就是家里如果有不粘锅或者平底锅的一定要选择这两样，如果你用普通的铁锅，放入米饭之后肯定会有一定的粘锅，耐住性子，小火慢炒，待到米饭里的鸡蛋水分蒸发之后，基本上就可以看到颗粒分明的米饭了。
米饭和牛肉薄片完全混合，炒到熟透后，加入适量的葱花，翻炒出锅就可以。尝试一下味道，如果需要，可以再加入适量的食盐和黑胡椒来进行最后的调味。
装入盘中，撒上适量的白芝麻。一口饭放到嘴里，非常有满足感。牛肉薄片软嫩焦香，蒜片又酥又脆。包裹着米饭的除了蛋香，还有黄油的奶香味，复合味道真的超级棒。最重要的就是操作这一道料理前后花不了十分钟，不管是工作需要带便当，还是早餐或者晚餐都是非常适合的快手料理。
抹茶奶酪冰淇淋
用料：
8个蛋黄
120克糖
250克牛奶
30克抹茶粉
300克奶油奶酪
500克鮮奶油
做法：
蛋黃，糖，牛奶
隔水加熱15分鐘
持續攪打
三分鐘來打個20秒左右即可
直至全部成為同一質感的泡末狀
隔水冷卻
鮮奶油與抹茶
奶油奶酪隔水加熱
六分發的抹茶鮮奶油
卡士達醬
軟化的奶油乳酪
全部混合搞在一起即可
同樣可以少許沒拌勻增加口感
噹噹
入冰箱
吃
时令海瓜子豆瓣酥
春天里蚕豆上市，葱油蚕豆人人都喜欢吧，但是对于小孩子和老年人来说豆瓣酥更适合。我不知道其他地方怎么样，但是上海人是很喜欢吃豆瓣酥的。这道菜加上鲜美的海瓜子，为豆瓣酥更增添了色彩和美味。我们家女儿平时不喜欢吃蚕豆，但是对于这道海瓜子豆瓣酥却情有独钟。
用料：
4斤（剥成豆瓣正好一碗）蚕豆
200克（可多可少）海瓜子
1片姜
1勺料酒
少许盐
60克（可根据个人喜好增加或减少）黄油
做法：
◎海瓜子清洗后用烧开的水烫一下，里面放入生姜片和料酒，开口后就捞起。
◎剥出海瓜子肉。
◎蚕豆去壳和皮，剥成豆瓣备用。
◎豆瓣放在清水中煮酥。
◎捞出后，用勺子压成泥。（我不喜欢用粉碎机打，这样压出来的里面还有细细的豆瓣粒子，吃起来才有口感）
◎炒锅烧热，放入黄油，倒入豆瓣泥，一边炒一边加入纯净水，如果觉得不油润的话，可以再放些黄油（黄油的多少按照个人的喜好加），再加入适量盐调味。直到调成糊状为止出锅装盘。
◎油锅烧热，倒入海瓜子肉，快速地放入生姜末，倒入黄酒，加入少许盐。出锅放在豆瓣酥上。美味可口，散发着黄油香味的海瓜子豆瓣酥就可以开吃啦。
一口惊艳的台式脆瓜
不想王婆卖瓜，跟着做一次就可以了。
用料：
550g黄瓜
克80g砂糖
70g香醋
80g生抽
少许盐
做法：
黄瓜切
5公分的厚片
所有调料入锅煮开
加入黄瓜片，转小火。
慢慢的翻煮，时间15分钟。
煮好倒在无油无水的容器里晾凉，密封冰箱冷藏一夜。

盐一定要酌情，少加或不加，宁愿淡一点也不要过咸。
贼好吃的菠萝荔枝咕噜肉
一次在南洋餐厅吃饭，朋友点了几个菜，其中一道色彩鲜艳，裹满酱汁，不由让人好奇里面裹的是什么好吃的？🤔

第一口我吃到的是甜酸酥脆的瘦肉，第二口咬下去，原来是菠萝，再夹一筷竟然还有荔枝果肉。水果与肉碰撞出新奇爽口的火花，让我一下子兴奋起来🥰，于是回家就试着做了这道菜。
用料：
1个菠萝
5颗荔枝
一块里脊肉
各半个彩椒
适量蕃茄酱
适量盐
半碗淀粉
适量酱油
适量料酒
适量胡椒粉
1个鸡蛋
适量鲜榨橙汁
做法：
菠萝、彩椒、里脊肉分别切块备用
放入一颗鸡蛋、适量面粉、适量盐、酱油、胡椒粉、料酒，混合搅拌均匀，腌制3分钟使肉入味，每个肉球裹上干面粉，防止粘在一起成坨
烧锅倒1/3油，将备好的肉球放入油锅炸至金黄色捞出沥油备用
重新起锅烧热，倒入少许油、足量西红柿酱，翻炒均匀后放入彩椒，炒至3分熟后倒入清水搅拌的淀粉，继续炒半分钟
倒入备好的菠萝块（和荔枝）、金黄色咕噜肉
加入适量橙汁，搅拌均匀，使所有食材裹上满满酱汁，炒一分钟至热气腾腾
关火出锅
酸甜酥脆爽口超棒dr