xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
川香打卤面
炎炎夏日，来一碗凉面-川香打卤面，想想都过瘾哦！
用料：
3个圆青椒(或长青椒)
半斤猪瘦肉
3个大料(大茴香)
25克色拉油
适量大葱、老姜
适量料酒、老抽、盐、白糖
30克生粉
适量辣椒油
1根黄瓜
做法：
备好各种用料
瘦肉剁成肉米，青椒、大葱、老姜剁碎，大料洗净、生粉(要多一点)用水调开
起油锅，下葱姜沫、大料，爆香，中小火翻炒1分钟
下肉米炒透，料酒喷香
接着放入剁碎的青椒，再翻炒2分钟
加1斤水烧开，接着根据个人口味加适量老抽、盐、白糖，中小火煮5分钟
开大火，均匀倒入调开的生粉(要多一点)，勾芡。再烧开，期间用铲子沿锅壁铲几下以防生粉结成块。关火，起锅倒入大碗中，香喷喷的卤就做好了！
湿面煮熟后用凉水过一下，捞出；黄瓜洗净切丝
秘器来了，准备好辣椒油哦！
在凉面上舀几勺卤、辣椒油、黄瓜丝，根据个人口味也可以加点老陈醋，拌匀！OK了，可以开吃了，川香打卤面，真过瘾😍😍😍
海鲜意面
老公爱吃面，我要把所有的面都做给他吃
用料：
适量意大利面
1个西红柿
3只青口
4只虾
适量番茄酱
半个洋葱
适量橄榄油
适量黑胡椒
2瓣大蒜
适量盐
半个角瓜
半个青椒
适量奶酪
做法：
洋葱切块 西红柿切丁或片都行 大蒜要末 角瓜切片即可
帕玛森奶酪
将青口红开水烫一下 待张开嘴备用（也可去壳）
意面煮6分钟 之后平底锅放橄榄油，加蒜末和洋葱块，翻炒几下之后放入虾和青口，等🦐刚刚变颜色放入角瓜和青椒（喜欢吃辣的放些辣椒）炒到虾完全变色，放入意面翻炒，再加入芝士，最后放黑胡椒，装盘用薄荷叶点缀
蝴蝶面
用料：
500面粉
150红心火龙果
做法：
火龙果榨汁
榨完汁和面
和面成团，冰箱冷藏醒面半小时
然后用擀面杖擀成皮，用模具印模
用筷子夹成蝴蝶形状，晾干就好了
风干后冰箱保存，如有不明白的可加我vx具体咨询
干锅鱼杂
用料：
100克鱼鳔
500克鱼籽
100克鱼白
15克青椒
15克红尖椒
50克色拉油
3克食盐
2克味精
做法：
将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净
将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用
香喷喷的蒜香面包条
一个人的周末，试试一直想尝试的蒜香面包
记得，吃完要刷牙哦😊
用料：
少许姜葱蒜粉
30g黄油
半颗蒜蓉
做法：
备料
图片上黄油有点多了😔
那些材料差不多涂两片面包🍞
180℃八分钟
美美哒！香香滴!
美味港式面点在家也能做-----黄金流沙包
用料：
克牛奶
克中筋面粉
做法：
此配方做出的成品是12个，很小一个，两口一个的量，要做成大个可以X2。
做法：
1.提前一天做好馅。准备材料。生的流油咸蛋五个（大概80克），蒸熟，剥出蛋黄，蛋白不用（可以熬粥），（一定要用新鲜咸蛋，直接成品整粒的硬蛋黄不适合）。用硅胶刮刀碾碎，一定要碎，没有颗粒，（如果没有刮刀，带一次性手套，用手操作），总统无盐黄油50克提前室温软化三小时，混合蛋黄继续搅拌均匀。
2.德运奶粉80克和绵白糖40克混合后加入，拌匀，加入牛奶30-40克，不要一次加，每个奶粉的吸水性不一样，看到状态如图三，成顺滑的浆糊状，拉起会缓慢的留下。
3.用硅胶磨具，如果没有用纸杯，分装成20克左右一个的12个馅料。冷冻半小时，取出，用手搓成球，再冷冻过夜
面团部分就和普通包子馒头一样。小妹，手工或者厨师机揉面。下面是最后一种
1.中筋面粉250克，加入酵母5克，加入牛奶70-80克，不要一次加，每个面粉的吸水性不一样，看厨师机揉成光滑的面团取出，将面团揉成球形，放到碗中，加盖保鲜膜温水，烤箱发酵40分钟，成两倍大取出。
2.面团分成12份，揉圆，压扁，取出12个冻成球的馅，包入。收口向下，收口一定要捏紧，一定要捏紧，要不后期容易露馅。
包好后放在垫了纱布的蒸笼里，每个之间要留空隙，一个蒸笼六个正好。盖好盖子室温下发酵30分钟
水开后，中火蒸十分钟，不要开盖子，再闷三分钟。趁热吃，小心烫
腊八蒜烧肥肠
用料：
20个腊八蒜
300克肥肠
葱姜
八角
花椒
干辣椒
2克盐
2汤匙酱油
2汤匙蚝油
2汤匙料酒
少许胡椒粉
1汤匙黄豆酱
淀粉
香油
醋
做法：
买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时
然后再用淘米水，泡30分钟
将大肠洗净，凉水入锅
焯水1分钟，捞出备用
锅中放油，爆香花椒；八角；干辣椒；葱姜块
然后烹入料酒1汤匙；酱油1汤匙；黄豆酱1汤匙；蚝油1汤匙
下洗净的大肠
转小火盖盖卤制40分钟
葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量
卤好的大肠切段
锅中放油，爆香葱姜片
再放入腊八蒜
烹入清水，调入盐2克；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；酱油1汤匙；胡椒粉少许
小火将汤汁收浓稠，勾芡
淋香油出锅
自制咸鸭蛋富到流油😂😂
洗干净擦干晒完 太阳
要挑出有裂痕的鸭蛋
个人觉得不用盐水腌制比较好
盐水腌制怕盐水的浓度不够呢
容易盐水表面发霉
所以直接裹盐简单快捷😛😛
主要要用细盐才不会太咸呢
用料：
20个鸭蛋
适量高度白酒
适量盐
做法：
准备好盐，二锅头白酒，保鲜袋，一个玻璃器皿
鸭蛋泡水洗干净，用厨房纸擦干净，再拿到太阳下晒干，冬天的太阳不辣才可以晒一两个小时，夏天不能晒太久。晒完放入白酒
鸭蛋一定不能有一点水，然后准备好一碗60度的白酒，然后一个鸭蛋一个个放进去泡10分钟，要没过白酒。然后捞出来裹一下盐，裹一层薄薄的盐，然后用保鲜袋一个一个包起来。
放入玻璃罐子密封保存30天左右。冬天要42天做等出油……
正在烤箱烤的蛋黄……
自制腌制的咸蛋黄做的月饼
自制腌制的咸蛋黄做的月饼
一个个蛋黄吃的放心安心呢
奶黄蛋黄酥😊😊
富到流油🤪🤪
半熟芝士
用料：
蛋糕底部分
40克黄油
45克低筋面粉
40克牛奶
2个鸡蛋
25克细砂糖
芝士糊部分
220克奶油奶酪
140克奶油
20克玉米淀粉
3个鸡蛋
45克白砂糖
表面
16:4蜂蜜➕水
做法：
黄油融化，加入蛋黄，牛奶，低筋面粉。蛋白分三次加入砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩。
奶油奶酪隔温水打发至细腻无颗粒，加入淡奶油继续搅拌均匀，依次加入蛋黄，玉米淀粉。蛋白打发至无气泡表面稍微有纹理，提起打蛋头滴落不会马上消失即可。打发好的蛋白分三次加入芝士糊。
蛋糕底＋芝士糊，水浴法145度烤20分钟转165度烤10分钟。趁热刷蜂蜜水上色。
柚子蜜小蛋糕
用料：
3大勺柚子蜜
100克低筋面粉
150克温水
1只鸡蛋
做法：
柚子蜜加温水
溶化
筛入低粉和鸡蛋拌匀
预热烤箱200度，180度烤15分钟
卤猪腿
妈妈给的菜谱 打算有空做  先记在这里
用料：
随便几片香叶
随便放点八角
随便放点老抽
也随便吧料酒
放点盐
1个猪腿包肉
做法：
猪腿焯水  然后放调料 和整个猪腿  煮到熟  然后拿出来切  切好把卤汁浇上  不要放高压锅砂锅 会太烂  炒菜的锅就好😀
看饭店怎么做酸菜鱼
用料：
1条鲈鱼
40g白醋
6g花椒麻椒（1：1）
25g蒜泥
10g泡椒
适量姜汁酒（姜白酒1:1打成汁沥去渣）
15g盐
10g鸡精
5g味精
1只鸡蛋清
5g生粉
180g大豆油猪油（2：1）
适量葱花
25g干二荆条+云南王（1：1）
2g白芝麻
10g胡椒粉
250g老坛酸菜
100g泡萝卜
10g泡姜
1000g高汤
看个人喜好配菜
做法：
1.将鱼宰杀，片成厚
2长宽约5cm的片，鱼骨斩断，鱼头处理好待用。
2.腌制，鱼片用水洗尽血水，加入盐姜汁酒抓匀直到粘稠，洗尽，放入冰水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，再放入适量盐鸡精姜汁酒抓匀至粘稠，将鸡蛋清放入抓匀，再下入生粉顺时针搅拌手抓均匀，放入冰箱冷（半小时以上最佳）。
3.配菜煮熟垫入碗底，鱼头鱼骨炸至金黄
4.炒制酸菜，锅烧热下入猪油，将泡姜泡椒煸香（有呛鼻气味），下入酸菜泡萝卜炒至发白，下入高汤烧开，下入姜汁酒10g鱼骨鱼头，煮30秒调味（盐味精鸡精胡椒粉白醋），烧开5秒，倒入碗中，鱼头摆好。
5.烫鱼片，锅中下入800g水烧开换小火保持微开（锅底有小气泡），用手抓匀鱼片快速抖散入锅中，烫20秒左右（鱼片稍微定型要用勺子轻轻推开，防止粘连不熟），捞起沥干水分，摆好在酸菜上（鱼片一半在汤中一半在汤面上）。
6.呛油，下入猪油大豆油，烧至150度下入花椒麻椒蒜泥干辣椒白芝麻，炸至蒜泥金黄辣椒微微变色，均匀浇淋在鱼片上，撒上葱花。
这是饭店的做法，比较麻烦复杂，自己可以简化下，鱼在宰杀的时候要注意把血放干净不然腥味很重，鱼片烫至8成熟即可，因为后面还要呛油，最后一道步骤一定要注意不要用大火熬辣椒，容易糊！鱼在腌制是要给点盐否则鱼片没味道，上面的调味品克数仅供参考，因为每个人吃的咸淡都不同，酸菜泡萝卜一定要泡水，这两个东西一般都很咸，鲈鱼也可以换成其他鱼，都是一样的做法，关注我，在家也可以吃到饭店的味道！
本帮鲍鱼红烧肉
红烧肉和鲍鱼材质、口感相近，鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味，使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。
用料：
15个小鲍鱼
10g生姜
150g大葱
8瓣大蒜
350g胡萝卜
550g五花肉
4-5勺酱油（老抽）
一勺醋
一勺冰糖
做法：
红烧肉焯水洗净，捞出洗净
姜蒜爆香
下猪肉煸炒
下胡萝卜煸炒
加水没过菜大火烧开
放入酒，酱油和醋
入大葱，冰糖少许
大火煮开调小火炖煮10分钟
加入鲍鱼
撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟
再大火收汁，直到汤汁出现浓稠
出锅装盘：）
妈妈牌秘制香菇胡萝卜猪肉饺子
相信大家吃过的最好吃的饺子一定是妈妈牌儿的，今天我传这道菜谱是外婆牌儿，因为这些饺子是我妈妈做给我儿子的，借此机会，我把饺子制作方法上传给大家分享，家里有孩子的宝爸宝妈可以试试，喜欢吃饺子的亲也可以做给自己吃，味道很赞！
用料：
5朵香菇
2根胡萝卜
500克猪肉末
适量葱
1只姜
适量盐
适量香油
适量饺子陷调料
做法：
香菇洗净，晾干
胡萝卜洗净切丝备用
胡萝卜丝放入滚水中，五成熟捞出来，控水
香菇切丁备用
尽量把香菇切成香菇沫
把香菇沫和控水后的胡萝卜丝混合，提前把葱姜切碎备用，这一步我没上传
把剁好的肉末加入葱姜，加入适量香油，盐，饺子馅调料
把香菇和胡萝卜加入到之前制作好的肉末里，充分混合，尝试甜闲再来加调料。此刻，准备饺子皮包饺子吧
包好的饺子，冻入冰箱，孩子吃时候煮几个，很方便。或者自己不想做饭时候从冰箱拿出来几个煮着吃，太方便了！
QQ糖布丁
用料：
适量纯牛奶
我用了不同口味的4包QQ糖
一个模具
做法：
融化QQ糖

加热牛奶
将牛奶和QQ糖搅拌
到入模具，放入冰箱，冷藏后取出即可
蜂蜜柚子玉米汁
不知道大家去饭店吃饭的时候有没有喝过玉米汁？我本人是非常喜欢喝的，特别是秋冬季节，一杯浓浓的香香的玉米汁下肚，人都格外舒服~可是，饭店的玉米汁好贵啊，我们这里一扎就要30元钱，所以我想，为什么不自己做呢？有了原漾榨汁机，做什么都是易如反掌的事情啊~
用料：
一节甜玉米
50g柚子肉
一勺蜂蜜
做法：
在玉米汁原有的基础上，又添加了柚子果肉，柚子和玉米一起食用风味独特，营养丰富，具有生津止渴，清热解毒，利尿消肿，降血压，增强食欲，促进消化，护肤养颜等功效，适当食用还能治疗咳嗽，支气管炎，便秘，气血不足，咽喉肿痛等不适病症~
总之，好处多多，现在就和我一起学做起来吧~
首先我们准备好所有食材：
甜玉米一节（最后取出的玉米粒为150g），剥好的柚子肉50g，蜂蜜一勺
先把玉米洗净，放入锅内大火煮10分钟左右
这期间把剥好的柚子肉撕碎，并且留出少许备用
再准备一片薄荷叶，洗净，两粒草莓干，如果你不是那么在意颜值的，这些辅料可以不用
煮好的玉米捞出来，稍微晾凉一下下，等到不烫手就行
煮玉米的水盛出250g
用锋利的刀具贴着玉米芯把玉米粒切下来
 
切好的玉米粒放入原漾榨汁机内，我称了一下，玉米粒正好是150g
加入柚子肉，倒入煮玉米的水
加一勺蜂蜜
这里要注意的是，食材不要放的太满，以免影响榨汁机的搅拌，八分满就可以了
盖上盖子，双击启动，原漾开始工作了，一般情况下，一个程序40秒就够了，但是如果你想更细腻，可以选择多一个程序，即80秒
看，非常细腻
将玉米汁倒入你喜欢的杯子，如果你想过滤一下也是可以的，但是本人不喜欢浪费，都是营养嗳

将之前留出备用的柚子肉随意放在表面，再放上草莓干和薄荷叶点缀装饰，当然了，如果你性子比较急，也可以不装饰，一口气把它喝完了，哈哈~
我们的这一杯高颜值巨好喝的营养丰富蜂蜜柚子玉米汁就完成了
来个近景，是不是很漂亮很诱人啊~不说了，我要赶紧喝了它，趁热喝一级棒哒~
不用再花冤枉钱，自己在家就能做的玉米汁，好喝好看有营养，有了原漾榨汁机，一切都不是问题~
青蟹
青蟹属是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，因此，历来深受市场欢迎。[
用料：
5只蟹
12片姜
5勺生抽
5勺醋
做法：
第一次吃青蟹，有点兴奋
个头实在太大了
青蟹是属于超级凶猛的，所以我要残忍一点，不然我的手被夹到就废了。这是我网上查的方法，没有锐利的工具，只能用筷子代替。哎呀，有点残忍，吓死我了。
神经还没有完全死去，所以我先擦一擦，试探一下。
确定完全熟睡后才打开绳子，味道真的有点【透不过气的屎味】哈哈哈
蟹属于极寒凉之物，所以要切姜片铺在蒸盘底下，剩下的切粒。
根据自己的口味挑，加点醋可以去腥提香祛寒，再加点酱油，完美。
排列整齐，这样熟睡的蟹才不会出现【断脚】现象。
我用蒸炉28分钟。
哇，超级超级超级超级多膏。
卖家说现在的雄性好吃，感觉被骗了。
这只最多膏的是雌性。
所以下次大家挑可以参考参考。
生抽炒木耳
这道菜是我老公教我烧的，放的生抽比较多，不用放盐，味道比较鲜香。
用料：
200克泡发木耳
30克生抽
15克菜籽油
做法：
泡发后木耳200克
泡发木耳入沸水煮，水开后，再煮6分钟。
捞出备用。
热锅放油，煮熟的木耳下锅翻炒几下，加入30克生抽，翻炒几下。关火。
出锅，装盘。

口味重的朋友，还可以多放一些生抽。
新疆炒米粉汤米粉
辣辣的超爽的新疆炒米粉
用料：
粗米粉
芹菜
西红柿
葱姜蒜
郫县豆瓣酱
甜面酱
吉香居油炸辣子
番茄酱
辣椒粉
胡椒粉
干辣椒
料酒
地瓜粉
料酒
鸡肉
生抽、老抽
做法：
把鸡肉切成丁状或条状 加入辣椒粉、胡椒粉、一些料酒、生抽、老抽、适量地瓜粉 拌匀 腌20-30分钟
锅里水烧开 把粗米粉放下去 煮一会捞起来晾干 可以尝下软硬度 把握什么时间捞起来
油锅放入适量油 放入切段的干辣椒、葱姜蒜末、有香味后放入腌好的鸡肉、再放入芹菜 炒至鸡肉基本熟
加入米粉，加入豆瓣酱、甜面酱、油炸辣子 番茄酱 我是前三种比例一样 番茄酱少一些 比如前三种是加两大勺 番茄酱加一勺 （我是四个人的量）在锅里翻炒一会，拌匀后马上加水 根据你要多少汤来加
煮两三分钟后一定要尝下汤和米粉的味道 因为都没有放盐 所以如果不够咸可以加盐 不够辣可以再加油炸辣子或者辣椒粉 
小火煮一会就可以起锅了
鱿鱼🦑炒饭
超级简单好吃方便的炒饭，剩饭的解决方案之一哈哈哈哈💗
用料：
1只鱿鱼
3碗米饭
1个鸡蛋
一点点瘦肉
4片包菜
一个🌶️辣椒
一点点紫菜或海苔
适量芝麻
3勺油辣子
做法：
所有材料切好备用，平底锅放油把紫菜炒至变绿拿出来备用，如果有海苔就跳过这步。
然后加油放蒜头和葱头，把鱿鱼，肉先炒熟再加辣椒，包菜和三大勺辣椒油炒香（油辣子是和米歇尔博主学的，可以在我的收藏或者作品里看到，或者替换成超市买的油辣子）
接着放入饭，打散一个鸡蛋淋入翻炒，再倒两圈酱油提色提味，最后散上刚才弄好的紫菜或者海苔，还有一些些芝麻翻炒均匀，撒上葱花即可
贝贝南瓜#南瓜拿铁
我一直记着自己在hollys喝过一个什么蔬果拿铁，又看到家里还有一大堆在市集囤的贝贝瓜，所以就倒腾了一杯南瓜拿铁。觉得味道很好，然而喝完我才反应过来我在hollys喝的不是那个是红薯拿铁😅……好在南瓜和牛奶的搭配也很棒
（南瓜要用贝贝南瓜）
用料：
1个贝贝南瓜
一勺或不加蜂蜜
适量各种坚果
300g牛奶
做法：
取一个贝贝南瓜，蒸熟后去籽去皮，捣碎成泥
加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀，再在表面撒上一些你喜欢的坚果
6寸轻乳酪蛋糕（自留）
经常在厨房瞎做，但是不记得记录配方
还是要定期记录一下，时间久了用量都忘了
个人不爱甜食，这个配方算是非常非常非常不甜的，芝士味很重，口感极嫩
用料：
蛋黄糊
48g牛奶
120g奶油奶酪
22g黄油
3个蛋黄
30g低筋面粉
蛋白糊
4个蛋白
25g细砂糖
做法：
牛奶与奶油奶酪混合，隔热水加热搅拌至顺滑无颗粒状态，然后加入黄油，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
加入低筋面粉，搅拌均匀
预热烤箱，125-130度
打发蛋白，分三次加糖打发，至湿性发泡状态
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，后加入所有蛋白糊翻拌均匀
倒入模具中，模具底部垫油纸，侧面不需要垫
125-130度低温水浴烤60-70分钟
出炉
橙香max之香橙磅蛋糕
橙子🍊是家里常备的水果之一，每天来一只补充VC~最近买了一箱非常好吃的秭归伦晚脐橙，冰箱里还有一大块Corman黄油，是时候做一只橙香浓郁的磅蛋糕啦！

模具来自彩味之行。
用料：
100克无盐黄油
75克低筋粉
75克杏仁粉
80克砂糖
2个鸡蛋
30毫升鲜榨橙汁
2个橙子皮屑
3克（2/3茶匙）泡打粉
糖水（刷表面）
10克砂糖
30克水
20毫升鲜榨橙汁
10克君度橙酒
做法：
黄油切小块并软化，鸡蛋打匀回温。低筋粉、杏仁粉、泡打粉混合均匀，过筛。
橙子🍊用粗盐清洗表皮，削出两个量的橙皮屑，将配方中的一小部分糖撒在表面静止一会，这样香气更浓郁。
软化的黄油加入砂糖，用手持搅拌器打发至蓬松、发白的羽毛状，加入橙皮屑。
分3次倒入蛋液，中高速打匀，每一次都要均匀再倒下一次，以免水油分离。
倒入一半橙汁，拌匀。
倒入一半粉类混合物，拌匀。剩下一半橙汁和粉类混合物也同样的顺序进行搅拌。
用硅胶勺大力翻拌，直到面糊细致有光泽。
倒入模具，抹成中间低、两边高的样子。烤箱170度，烤50-60分钟，用牙签戳一下，没有沾到面糊就是熟了。
出炉前两分钟制作刷在表面的糖水，将材料混合均匀，烧开即可。
取出烤好的磅蛋糕，在每一面均匀刷上糖水。包好，放入冰箱冷藏两天。第三天切开，蛋糕非常湿润，而且有浓烈的香橙味，第一次吃，被惊艳了~
腌咸蒜
这个配方是爷爷给我的，因为知道我不喜欢吃糖醋蒜，所以爷爷在的时候每年都会给我单独腌制一小坛酱油蒜，能吃整整一个夏天，真的很怀念……现在把这个配方分享给大家，希望和我一样不喜欢糖醋蒜的宝宝们会喜欢！
用料：
5斤新蒜
两瓶一品鲜酱油
半瓶生抽
4勺陈醋
3小勺白糖
6个大料
5小勺盐
适量香油
做法：
把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜，我都是把蒜先扒好，这样吃的时候省事，也可以不扒，把整头的蒜放进去
把泡好的蒜放到大容器里晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍……准备腌蒜的容器，洗干净，晾干，晾干，晾干，不要有一点水，最好用小坛子或者罐头瓶子，如果没有也可以用乐扣盒子
把所有材料都放到一起煮开，晾凉，一定要让汤凉透了，喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖，因为我不喜欢吃所以加的少
把晾干的蒜放到晾干的容器里，把晾好的汤倒进去，就可以了
做好放到冷藏里，可以储存很久，每次拿的时候一定用没有水的勺子或者筷子，进去水了容易变质！希望你们喜欢这个配方！😆
荠菜馄饨
用料：
一斤猪后腿肉
2斤荠菜
30克生姜
10克葱花
30克盐
3勺薄盐鲜酱油
少许橄榄油
做法：
搅碎的肉跟荠菜搅拌均匀
成品
鲜侣青椒炒茄子
青椒炒茄子：简单，美味，夏天辣椒和茄子盛产的季节，新鲜常备菜；喜欢吃辣的用辣椒，口味适中的用青椒。
用料：
400g茄子
100g青椒
适量油
适量盐
适量小鲜侣
做法：
茄子洗净 切块
青椒葫萝卜洗净切块，肉淋上小鲜侣加少量生粉裹好
茄子入锅，炸至金黄捞起
下油，青椒胡萝卜，肉，下锅爆炒，放入茄子，加入小鲜侣翻炒
两分钟左右出锅，鲜侣青椒胡萝卜炒茄子，好了~
儿时炖蛋
怀念儿时炖蛋的味道，之前做了两次都没有成功，翻看了很多食谱，但材料用量都不详细。对于一个有强迫症的人来说，对用量精确度要求都比较高，这也是为了提高成功率。每个人对甜度的要求都不一样，不喜欢吃太甜的，可以适量减少糖的份量。
用料：
2只（约100克）鸡蛋
40克白糖
110克水
2滴（可以不加）香草精
做法：
准备好材料：鸡蛋，水，白糖，香草精
把110克的热水倒入碗中，搅拌白糖直到糖完全融化，然后把糖水放至温热备用。
把鸡蛋打到碗中，用筷子打散
把温暖的糖水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。然后滴两滴香草精，搅拌均匀，这样可以去蛋腥味，没有的话，可以不放。
过筛，滤去气泡，这样炖出来的鸡蛋才会光滑
盖上保鲜膜，用牙签在上面擢几个洞。如果没有保鲜膜，可以用一个碟子盖在上面，以防水汽滴落。
隔水中火蒸5分钟，注意不能用大火，否则蛋很容易老
关火，取出
嫩滑香甜的炖蛋完成了，好吃😋
大家有空可以试一试哦
健身低脂方便清蒸鸡胸肉
健身要吃的低脂，还想吃得好，还怕麻烦
就做这个
用料：
块鸡胸肉
克盐
勺料酒
勺酱油
根葱
干姜片
勺黑胡椒
做法：
鸡肉切小块
加入调料腌制
腌制至少半小时后，上锅蒸二十分钟即可
思念秋葵
用料：
100g秋葵
1个红朝天椒
1个蒜头
适量麻油
适量酱油
做法：
洗净秋葵
白灼秋葵，将配料搞拌，放配料于秋葵上。
炒圆白菜
用料：
两小块大葱
半个/一个圆白菜/包菜
半碗虾米
少许食盐
油
水
做法：
开中火。锅烧热后，倒入油，晃动锅使油均匀
油热后放入葱，稍后放入虾米
虾米炒一会儿后，放入圆白菜一起在锅中翻炒
圆白菜快熟时，加入少许盐和一些水（按个人喜好加一些味精）
炒熟后如果味道不够，可以再加少许盐
幼儿《南瓜粥》
2-6岁幼儿，专属烹饪方式。
用料：
适量南瓜
适量香米
适量糯米
做法：
香米、糯米，1:1的比例，这是我们一家四口的分量。
准备食材
对半切开，一半就可以了
去外层的皮
顺着切
去囊
去外皮
中间对半切
切均匀小块
切好了
淘米，入锅。电饭锅选择煮粥键。四人的分量。
煮好
成品
视频
泡椒话梅蒸比目鱼
食谱转自 多村黄教煮
用料：
比目鱼排 / 400克

泡椒 / 10-15枚

姜 / 20克

甜话梅 / 3-4颗

青葱 / 2根

海盐 / 适量

白糖 / 适量

料酒 / 1汤匙

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做法：
比目鱼，Halibut，产地是阿拉斯加，是大西洋和太平洋产经济价值高的大型鱼类，其实也是各大炸鱼薯条店（Fish & Chips）当中时常会被用到的鱼种。



在多伦多的华人/西人超市都时常能见到这样一包包的比目鱼鱼排，其肉质的特点是：滑嫩、不易老、无细刺
把速冻的鱼排在冰箱内彻底解冻，接着将鱼腹内的血渍和黑膜彻底清理干净，这是腥味的主要来源！



然后用厨房布/纸把鱼擦拭干净
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无
无
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将姜皮切下来，连同小葱的头头尾尾，加入半勺盐和1勺料酒，挤压出味道



由于加拿大的酒精管制，厨房料酒内已经含有大量的盐分，所以我就没加盐
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无
无
将葱姜酒水和鱼排混合均匀，放在冰箱里面腌制10分钟



此乃去腥第二步
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无
无
泡椒剁碎，伴上姜丝和话梅



根据泡椒的咸度加入1-2勺的白糖调味
鱼排从冰箱里面取出，把腌料都去掉，再用厨房纸/布擦干表面的水分



将泡椒都腌料均匀地铺在鱼排上，就可以下锅蒸了
无
无
无
水烧开后，下锅蒸10分钟：


第2分钟的时候打开锅盖放掉死气

第8分钟熄火，用余温焖最后2分钟


出锅后，将葱丝铺在表面，浇入适量的热油就齐活儿了

无
无
糠渍－－米糠腌菜
日本大文豪夏目漱石的外孙女半藤末利子的散文集，就叫《夏目家的糠渍》，据说她家遗留下来的糠床，至少有100年的历史。里面写道：原来是外祖母嫁给漱石时从娘家带来的，后来她长女（即半藤的母亲）夏目笔子继承，战争时期避难到乡下也没扔，最后送给了半滕。大文豪家的糠渍是什么味道我不知道，但我最起码能做个属于自己的糠渍。
用料：
980克米糠
700毫升水
100克粗盐（不含碘）
5瓣大蒜
3个干辣椒
3勺辣椒粉
20克米曲（用温水溶解）
1罐或啤酒
1罐或酸奶（原味）
20克或醪糟
四分之一个西瓜白瓤（去青皮去红瓤）
若干胡萝卜皮
做法：
1、清水烧开晾凉，备用。
2、加入粗盐制备盐水。
3、干辣椒切段，大蒜切片
4、将蒜片和辣椒段混合进米糠。
5、个人很爱吃辣，所以又放入了辣椒粉。记得添加物都要搅拌均匀。
6、搅拌均匀，将“腌了扔”（西瓜皮和胡萝卜皮）整齐排列用糠床埋好压实，放入冰箱冷藏或避光常温放置。
7、两天后将里边的腌菜取出扔掉（也可以吃但是会很咸），将槺床上下翻动再放入新的“腌了扔”，两天后取出扔掉，反复几次约一周（夏天天热的情况下，春秋为两周），糠床发出发酵气味，湿度合适就可以开始做腌菜啦。
8、可以做糠渍的品种很多，除了常规的瓜果如黄瓜、茄子、小番茄，白菜等，根茎类如各种萝卜、胡萝卜、芜菁等，还有水果如梨子，菜瓜等，还有蜡笔小新里提到的牛油果，甚至煮蛋，鱼肉，猪肉，豆腐，魔芋，乳酪等，像我就喜欢瓜皮和魔芋豆腐。
10分钟搞定❗️鲜香麻辣超过瘾的麻辣香锅
夏日炎炎食不知味，来一份麻辣香锅，麻辣鲜香超过瘾，今天我和大家分享，超级简单一次就成功的麻辣香锅做法，无需调制底料，只需小石窑麻辣香锅一瓶，厨房小白也能轻轻松松搞定
用料：
8只虾
1个土豆
1节莲藕
1根莴笋
1根芹菜
8个牛肉丸
1根胡萝卜
1瓶小石窑麻辣香锅底料
10个干辣椒
5片生姜
8瓣蒜瓣
1根香菜
4勺食用油
做法：
准备食材，莲藕切片，芹菜，胡萝卜，莴笋和土豆切成条
香菜切小段，生姜切除片，蒜瓣切小块，辣椒切圈
掀起虾头部外壳，去除里面的粪便
去除虾线，这是虾没有排除干净的排泄物
锅里放入水烧开，加一点盐一点食用油，放莲藕，莴笋和土豆以及胡萝卜焯水，捞出备用
放入芹菜焯水，捞出备用
放入牛肉丸和虾焯水，捞出备用
锅里放入4勺食用油，倒入1瓶小石窑麻辣香锅底料炒香
倒入辣椒炒香
倒入牛肉丸和虾翻炒均匀
倒入蔬菜翻炒均匀
麻辣鲜香超过瘾的香锅就完成了
成品图
成品图
南瓜花豆沙拉
蒸熟的南瓜和煮熟的花豆（也叫大豇豆，当然也可用任何喜欢或是手头上有的豆子），用西式的经典调味拌在一起，即是菜，又当饭，美味与营养兼顾，饱肚减肥，何乐而不为！
用料：
1小把花豆
1/2小勺黑胡椒碎粒
半个量鲜榨柠檬汁
500g南瓜
1大勺橄榄油
1小勺盐
做法：
花豆洗净，清水泡涨、泡透；
花豆煮熟；
捞出，沥干水分备用；
南瓜切块儿，上蒸锅蒸熟，熟透即可，最好别蒸烂，当然南瓜泥沙拉也不难吃；
蒸熟的南瓜放凉备用；
加入花豆；
加入盐；
加入现磨胡椒碎粒；
挤进柠檬汁；
加入橄榄油，拌匀；
装盘即可！
焦糖玛德琳
第一次做玛德琳是由于一部韩国爱情片 《玛德琳蛋糕》，片中诠释了导演对爱情的理解，就像这道点心一样，简简单单，不需要你为它动很多脑筋，跟着自己的心走，就能收获美妙的果实！
材料：
鸡蛋80克
细砂糖40克
低筋面粉100克
泡打粉2克
黄油60克
（以上为蛋糕体原料）
淡奶油150克
砂糖150克
水90克
（以上为焦糖酱原料）
用料：
如上原料
做法：
制作：鸡蛋加入砂糖搅打均匀，黄油隔水加热融化，后面需加入焦糖酱，为防止焦糖酱凝结需将蛋黄液座入热水至温热。
同时将焦糖酱所需原料混合大火加热至沸腾后小火熬制成浅咖啡色。需加入焦糖酱，为防止焦糖酱凝结需将蛋黄液座入热水至温热。同时将焦糖酱所需原料混合大火加热至沸腾后小火熬制成浅咖啡色。
取熬制好的焦糖酱60克，倒入蛋黄液中搅打均匀，筛入低粉，泡打粉。倒入融化的黄油，搅匀。
装入裱花袋中静置一小时左右后，挤入模具中。
放入预热好160度的烤箱中，13分钟左右出炉，趁热食用，表皮酥脆，内里柔软，美味非常！
炸牡蛎（炸海蛎子）
大连的煎牡蛎，身在外地，总是想起妈妈做的味道。新鲜的牡蛎，炸后表皮金黄，酥脆，一定要复炸第二遍，表皮才能更酥脆。
用料：
牡蛎
生粉
做法：
新鲜牡蛎，去除多余水分
每个都沾上生粉
静置，等待生粉被牡蛎浸湿
轻轻抖动，去除多余干粉。中小火，慢煎。等全部煎好后，再复炸一次，这样煎过的牡蛎才会更酥脆，做到外焦里嫩。
煎至金黄，厨房纸吸去多余的油份，粘喜欢的佐料即可。椒盐，辣酱等。
Pizza披萨（内附披萨皮制作）
用料：
200克高筋面粉
200克低筋面粉
12克鲜酵母
4克盐
20克糖
260克水
20克橄榄油或者玉米油
下面披萨料
适量披萨酱或者番茄酱
适量培根或者火腿或者虾仁
适量马苏里拉芝士
适量彩椒丁
适量黑橄榄
适量洋葱丝
适量披萨草（没有可省）
做法：
披萨皮所需的所有材料全部放入厨师机，打出表面光滑即可。无需出膜
面团整理圆形并且表面光滑状态，放入保鲜盒。放入发酵箱28度。发酵1小时左右。大约体积两倍大
手指蘸面粉戳孔。不回缩不塌陷。一发完成
平均分割两等分。滚圆松弛20分钟。
取一个面团，手掌拍扁排气，上下左右擀开，呈圆形。用叉子戳孔。目的是为了烘烤的过程中披萨皮不至于乱膨胀，高低不平，影响美观。

如果现在要做披萨。就直接下一步，上面抹上披萨酱，放入食材和芝士直接烤。如果暂时不做，可以把面团用保鲜袋密封好。冰箱冷冻保存。1-2个月都可以。想做披萨的时候直接取出，无需解冻，表面放食材直接烘烤即可。比较快捷
用勺子背部均匀的涂抹披萨酱
平铺一层芝士。。喜欢的可以多放
放上培根，如果你喜欢虾仁或者火腿片也行。这个随意。根据喜好
放上去喜欢的食材
再在表面撒上一层芝士
200度上下火，提前预设30分钟以上才行

我这个烤箱自带石板。家用烤箱弄个石板烤披萨会更好吃。脆底
我的烤箱温度200度，14分钟即可。

芝士只要融化就可以，不要上色过重。芝士如果被烤发黄。也会影响拉丝效果。而且也不太好吃
切开享用。。
土豆丝四季豆炖红烧肉
小时候，妈妈炖给我吃
长大了，我也要做给妈妈吃
家的味道和温暖往往就在一顿饭里
不忘初心，感恩前行🍀🍀🍀
用料：
克四季豆
勺土豆
克猪肉
个干辣椒
粒花椒
克盐
瓣蒜
根葱
片姜
勺豆瓣酱
克大料（八角桂皮香叶）
勺酱油
做法：
准备好所有的食材。
去皮，去杂质，洗干净。
猪肉下锅焯水（也可以不焯水）
猪肉切小块，下锅翻炒
加豆瓣酱，盐，老抽，使其着色
假如土豆块儿，四季豆 ，翻炒均匀
假如准备的所有佐料
加入适量清水开炖
大火炖25分钟
转小火炖15分钟
收汁儿起锅
（喜欢喝汤人，可以不炖这么干）

大功告成，色香味俱全

第一次在下厨房发帖子
希望大家多多支持哟
再忙，也要多陪陪父母
周末时候给家人做一顿饭
莫过于最大的幸福☺☺☺
青萝卜丝炸丸子
用料：
2个，鸡蛋
200克面粉
500克青萝卜
适量葱姜
做法：
青萝卜洗净，削皮
擦成细丝。剩下小块的可以顺手吃了。然后加入少许盐，把萝卜的水分拧掉，不用太干。
加入两个鸡蛋搅拌。
加入面粉，五香面或十三香，加入葱姜沫。
锅中加入油适量，青萝卜不吃油，不用太多。烧至六七成热，用手攥成丸子下锅。
中火炸至金光即可。
出锅啦！
【米小料理】香焗鸡翅（电饭锅料理43）
食物的可爱在于它不会欺骗你，你的用心，你的状态，都会被你料理的食物记录下来。
用料：
一斤鸡翅
一瓣陈皮
没过陈皮即可清水（泡陈皮用）
适量姜丝
1小勺盐
2小勺油
做法：
煎焗键先预热15分钟。
陈皮泡好切丝备用。
在鸡翅内侧划两刀。
放入陈皮丝、姜丝和盐，搅拌均匀。
倒入油，放入鸡翅。
鸡翅放入后，再把腌制用的姜丝和陈皮丝一起放入。
煎至一面金黄，翻面继续煎。
都煎好就出锅啦。
土豆泥春卷
大多数小孩子都喜欢吃土豆做的各类食物，炒土豆丝、红烧土豆、烤土豆、薯条、焗土豆泥.....，只要是土豆做的食物我家宝贝都不拒绝。昨天晚上老公带回家一只北京烤鸭，里面还附带一些春卷皮，所以今早起了个早床做了土豆泥春卷，早餐时间儿子边吃边说好吃，香！我自己也尝了一个外酥里嫩，非常好吃……
用料：
7张春卷皮
70克（蒸熟后捣成泥）土豆
7只（少许盐腌制片刻后开水煮熟）新鲜虾仁
1小块（隔水融化）黄油
3根（洗净切碎）小葱
65克培根
少许白胡椒粉
少许盐
50克（炸春卷用）食用油
少许味精
做法：
平底锅加热煎培根，两面金黄后切小块
备好食材
土豆泥加盐、葱末、白胡椒粉、黄油、培根粒、味精拌均
拌好的土豆泥，其实就这样吃也很香
取一张春卷皮上面放一勺拌好的土豆泥，再放一只煮好的虾仁裹起来
两边没处理，油炸后更香更脆
奶锅加热倒油，待油温升高后放入包好的春卷，炸至金黄色捞起装盘，盘里面可以穿两层吸油纸，待油吸干后会更酥脆
吸过油的春卷咬一口“咔嚓咔嚓”
永不失败的酒酿
在苏州喝到一个超好喝的桂花酒酿饮品，顺便在旁边观察了老板和老板娘酿酒酿的过程，萌发了自己做的念头。最主要的是，超市里买的酒酿真的不怎么好吃。
用料：
一包（8g)甜酒曲
1000克圆糯米
250克凉白开
做法：
我用的一些工具，蒸布特别需要。
宜家的不锈钢大盆，糯米清洗两遍浸泡 4 小时以上
浸泡到什么程度呢？手指黏一下糯米能碎就好。因为如果浸泡不充分，后期的糯米酿出来就会有夹生的口感。
这是蒸完后的样子，我用的 26CM 苏泊尔双层蒸锅，蒸了 35 分钟左右。
用来盛放糯米的不锈钢盆务必洗干净，无油无水。糯米务必凉透再倒入甜酒曲水，甜酒曲的水（7克甜酒曲的粉+ 200g 凉白开混合均匀），手洗干净在锅里使劲去捏那个糯米。然后压实，找一个醋或者酱油瓶，套上保鲜袋，在中间压一个孔（用来观察出酒的情况）。最后把剩下的 1g 甜酒曲撒洞口。保鲜膜裹上，多裹几层（别让空气跑进去），盖上两本书（遮光）。夏天的阳台一般 36 小时就能喝上甜酒酿啦。出锅就是如图这样的。
酒酿圆子加个蛋吃一下也是极好的
8寸蓝莓慕斯蛋糕
做过了草莓慕斯蛋糕和巧克力慕斯蛋糕，自己就总结了一个大小适合自己家人吃的方子，糖不是很多，不太甜腻的味道，8寸的蛋糕模具装三分之二满
用料：
50克糖
100克牛奶
170克蓝莓酱
3片（5g一片）吉利丁片
400克淡奶油
120g奥利奥饼干碎
60克黄油
3滴香草精
50gQQ糖
做法：
吉利丁撕成小片加少量凉水浸泡十分钟
奥利奥饼干碎放入辅食机搅打成饼粉渣，越细腻越好，也可以放到食品袋子里用擀面杖压碎，就是比较累。做蛋糕底的话饼干还是磨细一点比较不容易散。
黄油微波炉加热三十秒，融化成液体
与饼干碎搅拌均匀后装入模具底，压实，放入冰箱冷藏备用
蓝莓酱和100g牛奶混合
加入吉利丁液
淡奶油加入糖粉搅匀，加三滴香草精
打发至六、七分，奶油出现明显纹路后停止
边打发边停下来看看，打到提起打蛋器滴落的奶油能堆叠不消失，放冰箱备用
将蓝莓牛奶吉利丁液隔水加热并搅拌，要多多搅拌使吉利丁液充分融化，不要结块，可以多次换隔水的热水
将上一步的蓝莓液与奶油混合搅拌至完全融合并且顺滑，多搅拌，不要出现结块
搅拌好的蓝莓慕斯液倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏两小时
QQ糖加100ml热水融化，搅拌，不好融化的话就隔水加热，充分融化成液体，稍微凉一些后倒到冷藏一会儿已经不再有流动感的慕斯蛋糕上面，形成镜面。趁着镜面还没有凝固的时候可以放些蓝莓或者QQ糖做装饰，家里没有买蓝莓，只能拿车厘子假装一下啦
正面look
侧面look
最容易的家常菜之——笋衣铺蛋
夏天就是快手的汤汤水水，薄如蝉翼的笋衣过水即发，最适合家庭日常做菜，笋衣铺蛋，既有营养又能补充水分，而且热量低滋味又好
用料：
100克笋衣
2个鸡蛋
1瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
2克盐
1根葱
5克大油
做法：
春天晒干的薄如蝉翼的笋衣过水即发，最适合快手菜
泡发的笋衣挤干水分，加水、生抽、蚝油、蒜、盐中小火煮到入味
加入一筷子的猪油（相信我这一点猪油热量不高，但绝对会让汤变得更好喝）
大火，鸡蛋打散，铺在笋衣上面，用筷轻轻搅一下
出锅，撒葱花
仙女牌无糖梅子酱
用料：
少许草莓
少许黑莓
少许蔓越莓
少许蓝莓
一把枸杞
做法：
梅子的数量根据个人喜好
喜欢甜的可以加一点冰糖或者黄糖。每天早上吃一勺，慢慢都是幸福哦！
Q弹猪肉丸
用厨师机搅的比较省力，没有的话手搅也可以，但是应该达不到机器搅出来的Q弹度。
用料：
400g猪肉糜
1个鸡蛋
2大勺淀粉
1勺鸡精
2大勺蚝油
1勺生抽
1小块生姜
1勺料酒
20毫升水
100-150克冷冻玉米粒
做法：
把猪肉糜，生抽，蚝油，淀粉，鸡蛋，鸡精放入搅拌桶里，擦一些姜茸进去。
用K浆2档搅打2分钟左右，再4档5分钟。在搅打过程中分2次加入20ml水。中途可以停下厨师机用刮刀把桶壁上的肉糜刮下来。
7分钟后加玉米，我加是的超市买的冷冻玉米。继续打4,5分钟。也可以加切成丁的鲜虾仁，鲜虾肉丸中我加了点黑胡椒粉。
烧一锅水，放一小块进去烧熟尝一下咸味，味道正好就可以开始做肉丸了。
水开后关火，左手心放一堆肉糜，用虎口挤出肉丸，刮刀或调羹取下放到水里。
全部肉丸做好开中火把肉丸煮熟。
夹出来晾干以后装食品袋或耐低温饭盒，放到冷冻层，每次吃的时候拿出来煮一下就好。
煮肉丸的汤不要倒了，留几个丸子再放把豆苗，豆苗熟了加少许盐，肉丸汤就做好了。汤里散落了很多玉米，汤喝起来有点清甜。
因为搅打了12分钟，肉丸非常Q弹。
这个是上一次做的加了鲜虾丁的肉丸，配了山药黄瓜煮汤，也很好吃。
媲美必胜客的麻辣小龙虾芝心披萨[附芝心做法]
夏天是吃麻小喝啤酒的大好时节。最近必胜客麻辣小龙虾披萨火得不要不要的，到处找菜谱都木有，经过连续几天的研究，反复摸索，终于自创一个改良版麻辣小龙虾披萨菜谱，勤（嘴）劳（馋）的小伙伴自己在家做起来吧！
此方用量适合十寸披萨盘。
用料：
#面饼
140g高粉
60g低粉
110g温水
3g酵母
10g糖
1g盐
15g黄油或橄榄油
#馅料
500g小龙虾（整虾）
150g虾滑
适量麻辣小龙虾调料
适量藤椒粉
适量马苏里拉芝士
适量皮萨草叶
适量番茄酱（或披萨酱）
3条披萨卷边芝士
三四根新鲜青红尖椒
十几粒腰果
做法：
高粉低粉混合过筛，与其他面饼所需原料一起放入厨师机，开始搅拌。（我用的是橄榄油，如果用黄油要提前切成小块室温软化，待面饼中其他材料形成光滑面团后再放入搅拌）
先低档搅拌，面粉团成团后，开启高档搅拌，时间越长越劲道。但毕竟不是做面包，也不用出手掌膜，高速五分钟就差不多够啦。
这时候面团已经变得柔软有弹性，盆上覆盖保鲜膜或湿布后放温暖的地方发酵半小时。
等待发酵的时间，给小龙虾去头去壳去虾黄，处理虾线。很多大神捏住虾尾中间的两小片尾巴轻轻一拉就把整个虾线扯粗来了，卤煮手残办不到。我都从虾背上开个小口，把虾线扯粗来。
处理完只剩这么点虾仁了(╥﹏╥)
这时面团应该发酵成之前两倍大了。用手指在中间戳一下，不回弹就OK了。
把面团擀成比披萨盘略微大一圈的圆饼，拿不准大小可以披萨盘放上去比一下。面饼周围边缘厚一点，不然烤完会硬，不好吃。
在披萨盘中间倒入一点橄榄油，轻轻涂抹均匀，连同披萨盘的内侧面，也要涂上。这样烤好的披萨饼底才不会粘烤盘。
面饼放入披萨盘，轻轻按压圆周，使之形状固定。
盖上盖，松弛15到20分钟。这一步非常重要，二次发酵后面饼才会松软口感好，不然做出来的饼底尤其卷边会硬。
这次等待发酵的时间刚好做麻辣小龙虾!在锅内倒入麻辣小龙虾调料里的清油。没有这个调料的童鞋可以在下厨房搜索做麻辣小龙虾的菜谱，自己做味道会更赞！卤煮太懒买的现成的调料油包。
小龙虾用厨房纸吸干水分后倒入翻炒，然后依个人口味倒入些许藤椒粉。
放入腰果翻炒。腰果和虾仁自古完美CP，必胜客大概节省成本用的花生。
P.S.喜欢腰果焦香的童鞋也可以先放腰果再放虾仁，都可以。反正翻炒时间很短，六七分熟就行，等下还要进烤箱烘烤。
用筷子将小龙虾和腰果夹出来放到盘子里备用，锅底剩下一点麻辣的油不要洗锅，把虾滑挤进去，小火拌匀翻炒。
虾滑把油汁收尽入味，翻炒至七分熟时关火，就留在锅里备用就行。这个时候面饼二发也OK啦，我们来做芝心卷边。
#披萨芝心卷边做法
用滚针或叉子在面饼上扎孔，避免烘烤时面饼起泡。
把常温软化的芝士条放到饼底圆周的凹槽内，轻轻按压。我买的这个牌子刚好用三条。没有芝士条的童鞋可以将块状马苏里拉芝士切成长条，或者买来就是芝士碎的话，把芝士碎用手捏成尽可能均匀的长条代替，我试过，味道比这种白色的芝士条更好呢。现成的芝士条只是方便和美型而已，味道远不如马苏里拉芝士的说。
每隔三厘米左右，用手轻轻扯出周围的饼边，包裹住芝士条后按压到饼底，多按几下，一定确保饼边和饼底的面粘牢固，不然烤的时候分离开就失败了哦。
给个近距离特写。至此卷边就做好啦!是不是很简单?!
P.S.卷边把芝士条全部包裹住，形成一条封闭的圆周，是另外一种芝心做法。大家有机会也可以试试看哦！
预热烤箱上下火200度。
饼底挤上番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。
将炒锅内刚才炒好的虾滑倒进来。
必胜客的麻辣小龙虾披萨，小龙虾下面是莴笋。我们自己在家做，满满多铺一层虾肉，味道更加鲜美!
撒上一层马苏里拉奶酪碎。
码上之前炒好的小龙虾和腰果。两层虾肉，美味翻倍!
撒上一层青藤椒粉和皮萨草叶。（卤煮比较重口对麻椒情有独钟，大家这里可以省略麻椒粉，只放皮萨草叶或罗勒叶。）
青红尖椒切段码上。还没烤就很漂亮了有木有!
放入烤箱中下层，200度上下火15分钟。不同烤箱受热不同，当卷边的芝心略微有发黄迹象时就关掉上火，或在上层加盖一层锡纸。芝士烤到发硬发干就不好啦，软软嫩嫩的口感最好，拉丝一级棒。
趁热切块享用吧！
双层Q弹的麻辣虾肉包裹着软糯的奶酪，经过二次发酵的面饼有种面包的口感，外焦里嫩芝心香浓，一点也不输必胜客好吗！
馅料丰富色泽诱人
你学会了吗？有空记得来交作业哦！
口蘑油菜
其实一直以来对菌类的菜都不太愿意去碰，直到后来在下厨房上看到一个朋友的做法，尝试后真的感觉不错，渐渐就用到其他菌类上了。
用料：
1棵油菜
2勺蚝油
1勺淀粉
2勺生抽
2克糖
适量菌类
做法：
1.葱椒蒜就不说了。
2.先调汤汁：用老抽，酱油，生抽，味精，鸡精，盐，耗油，糖，淀粉等加水调成汤汁备用。汤汁可以试着自己调配比。
3.下葱椒蒜，炒香后放入口蘑，翻炒均匀，等炒出汤汁后，可加入事先调配好的汤汁。
加入汤汁后，可以这个间隙把油菜烫熟摆盘。
菜的汤汁收的差不多了即可装盘，美美哒！
咖喱鸡爪
我一定不会随便告诉你们这个真的很美味，甩跑红烧几条街。
用料：
鸡爪
咖喱
辣椒
生抽
糖
做法：
鸡爪洗净焯水
倒水下锅煮，待水开下配料，最后烧开起锅即可
寒风凛冽的立冬，唯有暖暖的羊蝎子火锅让人开心
用料：
1斤羊蝎子
2片香叶
3勺料酒
1勺老抽
半个洋葱
2勺生抽
20克茴香
1根大葱
5-6片姜
少许盐
5-6个辣椒
5-6个八角
海底捞牛油火锅底料半包调味料
做法：
首先需要把羊蝎子泡水，去血水，鲜的需要泡1个小时，冻的需要泡3个小时。
泡好后，烧开水焯一下羊蝎子去血水，焯的时候可以放几片姜和少许料酒，去腥味。
备料，做牛羊肉我喜欢放洋葱，非常提味。
准备调料，这次用了海底捞的牛油火锅底料，牛油含量是22%，可以买牛油含量更高的底料，味道会更好。家里有老人和孩子，所以只放了半包调料。
热火冷油，中小火炒葱姜和洋葱，一直煎到金黄，香味出来。
放入八角等香料和牛油火锅底料，继续翻炒，香味越来越浓。
加入焯水后的羊蝎子，放一勺老抽和两勺生抽，翻炒，继续上色和煸炒香味。
放入热水，水末过羊蝎子即可。水开后转小火炖1个半小时左右就好啦。
准备火锅配菜，凡是爱吃的都拿来摆拍:P
开锅吃啦！无论是羊蝎子，还是火锅，都吃得人暖暖的，满满的幸福感。
海苔芝麻肉松
为了做肉松面包，自制肉松。图片光漂亮没有用，还要真的好吃，方子操作性强，做出来的肉松会入口即化。
用料：
1片海苔
20克芝麻
500克廋肉
做法：
超好吃的自制海苔芝麻肉松



肉丝入嘴酥脆，有种入口即化的感觉。
选猪的前夹肉，这个部位的肉质比较软，纤维细腻，猪后腿肉相对肉纤维比较粗大，做出来的肉松有嚼劲，大家可以按自己喜欢的口感选择。将瘦肉切小块，绰水，去血腥。沥干后，所有材料（葱，姜，八角，酱油，盐，料酒，冰糖，蚝油，植物油，少许清水）放入电高压锅炖煮一小时。
很多同学做过肉松，感觉自己做的硬，不好吃。主要原因是肉没有炖好，时间不够，肉纤维紧实，肉松自然也是干柴的感觉。炖好的肉沥干，由于已经炖透入味，不需要捶打撕碎的操作。
直接加入面包机，启动动果酱功能/翻炒功能。
1.2小时自动翻炒完毕。我采用的是先入味的方式，猪肉在炖煮过程已经有味道，面包机炒制的过程不需要额外调味，如果觉得味道不足，可在此步骤添加调味品。
面包机炒过的肉松，湿气是比较大，需要平铺到烤盘，烤箱90度，烘烤30分钟，期间翻动两次，让肉松受热均匀。
最后加入海苔，炒香的芝麻，拌均，烘烤10分钟，才算制作完毕。
香酥可口的海苔芝麻肉松，无添加，当零食，做肉松面包，蛋糕都好吃😋。
好吃😋
简易版蛋黄豆沙酥
继续宅在家，想着剩下的面粉还能做点啥…红枣豆沙馅…一个鸡蛋…没有酵母…只能做饼…昨晚炸排骨剩的油…想好了，就蛋黄酥吧！😄还可以和孩子一起玩面团！
用料：
油酥材料
200克普通面粉
90克熟油或者玉米油
水油皮材料
250克普通面粉
100克水
80克熟油或者玉米油
40克白糖
其他材料
240克红枣豆沙馅
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
先做水油皮，250克面粉、100克水、40克白糖、80克油混合（白糖可根据个人口味加减，我喜欢偏甜的。油用的是炸排骨的花生油，不建议直接用花生油，油味重；可用玉米油）
揉至光滑，分成24份。揉圆。盖上保鲜膜放置。
做油酥，200克面粉和90克油混合
这是混和好的油酥
把油酥分成24份，揉圆
红枣豆沙馅儿，每份大概10克，准备24份。揉圆。
把水油皮分成24份，把一份水油皮擀开，包入一份油酥，收口后放在案板上用掌心压扁。其他还没做的用保鲜膜或者盆盖一下，防干。
用擀面杖擀成牛舌状，由上而下卷起，卷细些酥层就多些。再竖着放，继续擀长
再卷起，然后立起来放，用掌心压扁。这时已经有干皮出现了，不好用擀面杖擀开，就用两手捏开，像包包子那样展开皮。因为要拍照没办法拍到两只手😄
将皮放在虎口处，放入豆沙馅儿，另一只手拇指按压，虎口往上收，最后封口。反过来稍微整圆。可以看到底部反过来后像螺旋状，这样是最好的，一烤就按纹理一层层起酥皮了。
烤盘垫上油纸。全部做好后放入烤盘。
刷上蛋黄液，因为我只剩一个鸡蛋了，蛋液不够多，有条件的可多放一个刷均匀些。撒上黑芝麻。
烤箱200度预热8分钟，170上下火烤30分钟。具体时间看各自的烤箱情况，闻到香味看表面上色了就差不多了。如果上色太快也要把温度调低些，防止表面烤焦。
完成啦！香喷喷，酥掉渣😄
复刻CoCo鲜芋青稞牛奶（低热量低糖却依旧好喝）
低卡芋泥做法请参考我前一篇菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104047490/?group=share_title_a
用料：
3大勺自制芋泥
1盒（250g）牛奶
10-15g燕麦米
做法：
燕麦米15g提前浸泡4小时以上
泡好的燕麦米煮半小时至40分钟
准备自制芋泥、一盒牛奶、一个透明玻璃杯
开始组装！1⃣️先把芋泥盛三大勺在杯子里、然后涂抹成挂壁状；2⃣️然后盛三大勺燕麦米到杯子中
3⃣️倒入加热过的牛奶
请用茶～
西红柿土豆丁拌面
💥酸爽开胃❗️好吃到舔碗底的番茄土豆丁拌面
汤汁浓郁，超级简单，一碗不够吃！没胃口的时候一定要吃它，口口酸爽，停不下来！
用料：
1个土豆
2个西红柿
做法：
1️⃣番茄去皮切丁备用，土豆切丁清洗掉淀粉

2️⃣锅中倒油炒香蒜末，倒入土豆丁翻炒变色，接着倒入番茄丁中小火翻炒变软➕1勺盐➕1勺胡椒粉➕半勺蚝油➕半碗水淀粉煮至汤汁浓稠
3️⃣锅中烧开水下入面条煮熟捞出拌入汤汁拌匀即可
汤汁浓郁好过瘾
辅食紫薯发糕
用料：
200g紫薯
250g面粉
3g酵母
100ml奶粉
做法：
蒸紫薯搅拌成泥

酵母加入100ml奶粉搅拌

面粉+紫薯泥+步骤2奶粉放大碗用手搓成团，不粘手就可以，发酵半个小时，铺平放玻璃盆15分钟。总发酵时间不超过一小时。
玻璃盆涂油放面团中火蒸35分钟
然后松软发糕就做好了，宝宝超爱吃。
素 麻辣香锅
用料：
各种绿菜
土豆
年糕
菌类
豆制品
做法：
自制的调料用油爆炒，在加入郫县豆瓣酱爆炒。
土豆，笋片，年糕，等难熟的食物先下锅。不停的翻炒。
然后加入菌类。
最后加入容熟的绿菜。
很快过瘾解馋的麻辣香锅就出炉了。素的麻辣香锅也过瘾呀。
宝宝辅食-山药苹果小米粥
大家好，我是一位爱研究宝宝辅食的新手麻麻，将把给宝宝尝试过爱吃的辅食一一分享给大家。
此款粥适合12M➕的宝宝
但如果小月龄(7M➕)宝宝想吃，
可以煮好之后打成糊状。
山药和小米两者都是健脾养胃，促进吸收的功效，小米和大米相比，维生素B1、无机盐含量都高于大米几倍，但赖氨酸比大米低一些。所以此款用的小米。
用料：
30克小米
15克山药
1/4个苹果
做法：
准备食材和锅，小米煮前泡一个小时，我用的四色小米。苹果和山药切成小丁。
冷水放小米入锅，加一碗半的水（吃饭的碗差不多），大火煮开后，转小火，煮至浓稠，加入苹果和山药，继续小火煮，煮到如图，就完成啦。
我家宝宝还小，所以我把煮好的又盛出打成了糊状才给吃。宝宝很给力，空盘行动✌️
这是发盆友圈编辑的图😋
香菜炒嫩牛肉
香菜爱好者的福音。。
反香菜联盟的头号公敌。。
用料：
一块牛肉
想吃多少放多少香菜
适量老抽
适量盐
适量白胡椒粉
一小勺小苏打
适量淀粉+水
料酒
姜丝，蒜末，辣椒
做法：
先处理牛肉：水里加点盐，将牛肉切成薄片放入水中浸泡15分钟泡出血水，换一次水冲洗干净，把水从牛肉中挤出来，备用。
腌制牛肉：牛肉加老抽，盐，白胡椒粉，小苏打，水淀粉腌制一会儿
趁腌牛肉时，把香菜切段备用。
切一些蒜末，姜丝，爱吃辣准备辣椒切碎。
热油先炒牛肉，锅里热油，中火划入腌制好的牛肉。牛肉刚变色加些料酒增香，马上捞出来不要炒老了。
锅里在热油，加入姜丝蒜末辣椒爆香，加入香菜段翻炒一下。加入牛肉一起炒，最后加盐调味，出锅。
油煎发面卷子
备个忘
26cm煎锅
用料：
200克面粉
2.5克酵母
120克水
4克盐
适量食用油
适量葱花
做法：
除食用油和葱花以外的材料揉成光滑的面团，不用醒发，擀成3毫米薄片，面片表面涂抹食用油，撒葱花
从宽的一侧折叠，三折四折都行
折叠好
等分切份，要双数
每两个摞一起，不摞也可以，褶子少
抻开18cm以内
扭一扭
均匀码放到煎锅，室温25度度，发酵30分钟
发酵好，胖了点
沿着锅边倒入一些油，转动锅，让油均匀分布，中大火，略微煎到底部发黄，加入100ml温水，会有蒸汽冒上来，盖盖，转中小火
计时12分钟，等2分钟开盖。中间听到没有滋滋水声，把火力转小，同时最好转动煎锅位置，受热均匀
炖鲫鱼
家炖鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
葱、姜、蒜、面粉
料酒、醋、生抽
盐、味精、糖
大料、花椒、干辣椒
做法：
去除鱼腮、鱼鳞等，把鱼洗净。放入些面粉，使鱼身两面占有少许面粉。锅中倒入油，炸至鱼身两面焦黄。
准备好葱切段，姜切片，大蒜4颗，干辣椒2颗，大料、花椒少许。放入锅中，翻炒。锅中倒入料酒、醋、糖、生抽、盐、味精。
锅中倒入清水，末过鱼身即可，炖至20分钟，收汁即可出锅。(期间就不要过多翻炒鱼身，只要不包锅就好)
开花红薯馒头
用料：
克红薯
克酵母
克面粉
克水
做法：
分开发酵。
包起来包起来。
和甜甜圈合照。
蛮好。
好吃
宝宝早餐土豆胡萝卜饼
用料：
土豆
胡萝卜
鸡蛋
面粉
盐
做法：
土豆蒸熟压成泥
擦入胡萝卜丝，鸡蛋，面粉，盐搅拌
上锅小火煎成两面金黄
起锅，装盘
【无印良品轻料理】南瓜奶酪蛋糕
我们将南瓜加入了传统的奶酪蛋糕，打造出了这款富含维生素，味道又极为浓郁的南瓜奶酪蛋糕。
酸奶的酸味会让蛋糕的口感更轻盈，让人百吃不厌。
用料：
材料（1 个18cm 模具的用量）
80g全麦饼干
40g黄油
50g南瓜皮
200g南瓜肉
100g酸奶
200ml鲜奶油
250g奶油奶酪
100g糖（以“本和香糖”为佳）
2 个（100g）鸡蛋
做法：
将南瓜皮稍稍切碎后油炸（使用的油未包括在材料清单中），炸至干脆后出锅备用。
将全麦饼干、黄油与①倒入粉碎机打碎，然后倒出来铺在模具底部。
把奶油奶酪从冰箱里拿出来，放在室温环境中，
使之变软。
南瓜肉放进微波炉加热2 分钟，然后用粉碎机打成糊状。
将变软的奶油奶酪、糖与鸡蛋倒入粉碎机，搅拌均匀。
将④、⑤、酸奶与鲜奶油倒在一起，搅拌均匀。
将⑥倒入②的模具，用预热到170℃的烤箱烘烤35~40 分钟即可。
8寸重芝士蛋糕
这是我第二次做了，中途打蛋器还坏了～这是八寸的芝士蛋糕
用料：
500g奶油奶酪
100g黄油
200g消化饼干
80g糖
160g淡奶油
60g玉米淀粉
4个鸡蛋
15g朗姆酒(家里没有我用了洋酒)
做法：
将200g消化饼干装在保鲜袋碾碎
将100g黄油切块，然后溶解成液体状，我是直接在微波炉最底火加热3分钟～
将融化的黄油倒在碾碎的消化饼干里，然后均匀搅拌后，在8寸模具涂上黄油，然后把搅拌好的饼干碎倒入模具中，均匀铺好，放进冰箱备用
提前拿出奶油奶酪切块软化，软化后用打蛋器搅拌
加入糖粉继续打到光滑，然后将鸡蛋逐个加入，打至光滑后加入160g淡奶油，不用打蛋器，用搅拌棒，搅拌至光滑无颗粒，然后筛进60g玉米粉，继续搅拌，不要打圈，用拌的
搅拌至光滑无颗粒后，将其倒入模具中
用锡纸包着模具低，考盘加入热水，用水浴法烤，先将烤炉160度预热10分钟
先用160度烤35分钟，然后150度加热40分钟，中途蛋糕金黄色盖上锡纸～那样就会棒棒的，烤好后不要立刻拿出，先焖10分钟左右，拿出，放凉后，放冰箱3到4小时～一般我都第二天再吃～哈哈
西兰花大虾意面
跟女儿二人世界的午餐😄
用料：
1朵大概100克西兰花
黑虎虾6只
意面150g
蒜头1个
西红柿1个
芝士碎 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
欧芹，罗勒 适量
做法：
我用的黑虎虾，解冻后去除虾线，虾头里的脏东西。
虾肉和虾头分开。
虾头用少量黄油炒红
加入一碗水，大概200mL左右
小火煮5到8分钟，别煮干了。根据锅子的密封性差异，可以适量补点水。煮好后过滤出虾壳。
过滤好的虾头汤，香得很。
另起一个锅子，烧开水，加入意面，大概煮8到10分钟左右，至面条没有硬心。也可以根据喜好，适当增减时间。
刚刚煮虾头的锅子不用洗，直接加入一点水，少量盐，将西兰花放进去烫个一分钟左右。
原计划想用这个搅拌器打碎的，失败了。最后用了破壁机。这个手持搅拌器不适合，切记。
破壁机打出的效果，然后把煮好的意面直接捞出来，加入到西兰花汁中，搅拌均匀，备用。
起锅加入少量黄油，煎虾尾
变色后就可以了
加入切碎的西红柿，翻炒片刻
加入之前的虾汤
煮开后加入拌好西兰花汁的意面，
用筷子搅拌，收汁，快出锅前加入盐黑胡椒调味，根据喜好加入适量芝士，搅拌均匀。
搅拌均匀收汁到自己喜欢的程度
出锅装盘，撒上欧芹，罗勒，黑胡椒。
适合新手的宫保鸡丁（调料包简单版）
结束忙碌的一周后，假期第一天，只想偷懒，想起来家里还有宫保鸡丁的调料包，好了，就你了。
用料：
2块鸡胸肉
半根胡萝卜
半根黄瓜
100克花生米
6个干辣椒
1包宫保鸡丁调料包
1勺生抽
1勺料酒
1勺玉米淀粉
做法：
准备好材料。1.鸡肉腌制：腌制鸡肉（生抽1勺，料酒1勺，玉米淀粉1.5勺，）大约腌制20分钟。2.黄瓜，胡萝卜切丁。3.花生米，超市购买的。可以选择酒鬼花生，或者如图盐炒的花生。4.调料包
第二步：炒鸡肉。中火，热油（建议2勺）炒鸡胸肉，炒到变色，如图，都变白。
炒到变色，放胡萝卜，黄瓜丁，干辣椒，翻炒到5分钟左右。大约如图就可以了。
第三步：宫保鸡丁调料包下锅，我大概都放进去了，炒均匀，放1小碗的水。炒到收汁粘稠。如图7，然后放入花生米，翻炒30秒就可以出锅了。
炒到收汁粘稠如图。
最后放入花生米，搅拌均匀。
最后摆盘出锅最后了。
我有一个迷你榨汁机
各种搭配榨起来
用料：
水果蔬菜
做法：
准备图中水果（注：次图来源于微博）
洗净 切块
甜中带酸的口感爽爆 夏天冰一冰更好喝哟
番茄洋葱牛尾汤
简单，美味
用料：
500g牛尾
1个洋葱
1个番茄
番茄沙司
少量小白菜
少量姜片
少量黄油
少量黄酒
做法：
材料切好备用
用黄油炒香洋葱，炒软番茄，加入番茄沙司
牛尾和步骤2中的菜一起放入电饭煲中，加入姜片和黄酒，熬炖2个小时
最后十分钟放入白菜焖熟
放入香葱，胡椒粉，起锅！
补肾防掉发养生粥~
最近头发掉的厉害～不知道是不是季节原因～有点害怕～所以预防为主～
用料：
各黑米
抓黑豆
一黑芝麻
小糯米
把小米
噢枸杞
一个红枣
一个核桃
做法：
黑豆难煮～需要提前泡2小时～各种材料一下～丢入锅中煮熟即可～煮好后可根据个人口味添加红糖调味～
海蛎汤
广东人教的
用料：
克牡蛎
蒜
淀粉
胡椒粉
盐
味精
做法：
先把蒜炒一下，然后加水煮沸
然后把加了淀粉搅拌的海蛎一撮一撮倒入，要一直慢慢搅动，不然会粘在锅底，然后加入胡椒粉，盐和味精
家庭版烤羊排
用料：
1200克羊排
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
适量油
适量干小料（葱姜）
6根迷迭香
做法：
把羊排洗干净焯水，放入葱姜蒜八角桂皮
用辣椒，孜然粉，海盐，迷迭香，橄榄油，均匀的涂抹在羊排上，然后用锡纸包上，放入冰箱冷藏1小时
烤箱预热，上下200度，把有油脂的一面朝上，烤20分钟之后再拿出来把锡纸撕开，再烤十分钟，上色和增香
撒上芝麻和孜然粉，出盘啦
剁椒茄子
剁椒味爽口，下饭菜首选
用料：
1个大青椒
1个茄子
视口味定，我一般放4个泡椒
6个小红椒
少许胡椒
少许花椒
1根葱花
约泡椒的1/2泡姜
独蒜3个蒜蓉
做法：
泡姜、大蒜、剁椒、青椒、红椒全部剁碎混合到一起
茄子洗净，顺着从中间切开，但不要切断
锅内放油，小火，放入茄子炸烧，直到茄子皮变软，注意是茄子皮那面贴锅
将就锅里的热油，浇在茄子内里，可以看到茄子渐渐变透明的感觉，均匀洒上胡椒粉、花椒粉、盐
茄子熟后盛出摆盘，锅内留油，倒入步骤一混合好的剁椒酱，小火煸吵，青椒炒熟，剁椒酱炒出香味即可，淋在茄子上，放入葱花，ok
香葱肉松面包
疫情期间把包子馒头花卷做了个遍，多米特别喜欢吃肉松，就想着做成面包也不错，手揉出膜新手比较困难，多看看有关教程掌握方法，我这里没有拍手揉步骤，没人拍见谅！
用料：
300克高筋面粉
一个鸡蛋液
150克左右牛奶
50克黄油
40克糖
4克酵母
3克盐
适量甜沙拉酱
适量肉松
十来根香葱
两根细火腿肠
做法：
牛奶，面粉，鸡蛋混合搅拌成絮状
装进保鲜袋扔冰箱冷藏一夜
第二天拿出来看看已经是这种状态了，开始加盐，酵母，黄油各种揉摔打，揉到手套膜就可以去发酵至两倍大了
发酵完成拿出来排气分成65克的小剂子
擀成牛舌片，挤沙拉酱放肉松，火腿肠
全部包好封口朝下开始二次发酵
发酵成两倍大
刷一层蛋液，火腿肠碎，香葱，沙拉酱随意挤，烤箱顺带开始预热
烤箱150度烤20分钟
烤好出炉即可