xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
泡菜排骨锅
韩国料理世界第一简单不接受反驳🙂
用料：
做饭的心
做法：
排骨泡水半小时去血沫 然后可以fei下水 然后锅放油放排骨煎到两面金黄撒点料酒 （懒就不）下洋葱炒匀后把食材拨到锅的四周 放泡菜在中间加糖和酱油炒一炒 （泡菜酸的话糖放多点）然后再炒匀 移到砂锅加水到快要快要没锅全部食材 放半勺韩式辣酱 小火焖煮10分钟 尝尝味道再加盐 闷5分钟
川味红烧肥肠
用料：
500克肥肠
半根大葱
2片姜片
15克料酒
2瓣大蒜
4-5个干辣椒
15克郫县豆瓣
2个八角
一小撮（看个人喜好）花椒
一块桂皮
15克生抽
2片香叶
20克冰糖
30克油
300克水
50克（泡四个小时后）泡水黄豆（可不加）
2-3克（根据自己口味）盐
做法：
清洗肥肠：将一斤左右的肥肠洗干净后放入小美网篮，主锅加水没过肥肠，加一勺面粉，设置5分钟/50度/速度5。
小美洗好的肥肠用清水冲干净沥干水分切块备用。清洁主锅，主锅放入15克郫县豆瓣酱、两瓣大蒜、几根干辣椒，一点花椒粒（按照个人喜好），油30克，3分钟/V/速度1。
加入肥肠、料酒、大葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、冰糖、盐和水，以及泡水黄豆（我这里没有加）设置60分钟/100度/小勺反转。
出锅盛盘可装饰点香菜立即享用吧。第二天剩下的可以煮一碗肥肠面也非常不错哦！
葱油版热干面，居然比我在武汉吃的热干面要好吃！
最近疫情，网上看到全国支持武汉的美食漫画版，好暖好萌，突然就很想吃热干面！
自己上网搜了教程，无意中看到葱油面的教程，于是我好奇地试了下这二者结合会是啥口味，最后自己觉得好吃哭，连吃了三天！我膨胀了，觉得比我在武汉吃的热干面好吃（当然不同人不同喜好，我的肯定也不是正宗热干面），必须分享！
用料：
按自己食量面条
1大勺芝麻酱
少许小葱、蒜
各1勺生抽、老抽
少许盐、白糖
少许（榨菜、酸豆角或没有也可以）香辣萝卜丁
按自己喜好，也可以加其他菜青菜
半碗（冷水也行，温水搅拌加速白糖溶化）温水
做法：
我的材料如图，逆时针分别是：超市买的手工面条 （图上一袋有一斤，我用了大概四分之三，最后跟老公一人吃了两碗），菜市场买的现磨芝麻酱1大勺，小葱段、蒜末（可以再切碎一点），香辣萝卜条切碎、葱花，调汁（加了少许糖、1勺生抽、1勺老抽、温水，搅拌），小青菜几颗洗净（正宗的热干面应该是没有的，家里剩了点就用了，我也喜欢配点蔬菜中和一下浓稠的酱）
锅加热，倒少许油，然后调小火，加入小葱段、蒜末，慢慢煸出香味
炒出很浓的香味基本上有点焦了，作为调料焦了也没事，因为我要的是它的“香”（我的油比一般的少，一般葱油都是油多炸葱，然后留下油不要焦的葱，我没扔）
再倒入提前调好的调汁，很快就冒泡了，关火～倒入干芝麻酱的碗里，搅拌，根据咸淡加盐，咸了可以再少加点温水，拌面的时候也会稀释部分咸味。这里忘了拍图，但是炒出的葱油香和调好的汁混在一起，味道就很美味了，不加芝麻酱应该就是葱油面了
锅不用洗直接加水（我觉得这样有点油面条不容易粘在一起）烧开，手工面不那么容易熟，我点了两次水，再加青菜，煮熟，捞出面条，可以过冷水也可以不过，我都试过，感觉区别不太大
夹一些煮好的面到碗里，加入拌好的葱油芝麻酱，跟面条充分搅拌，就可以啦！这次做芝麻酱加了点水稀释，酱没有那么厚，我自己还是喜欢第一次浓稠一点的酱，可能口味重～我老公口味更重，加了老干妈，我尝了下味道也不错
这个就是第一次做的图，酱明显更厚重些，当时只有挂面，味道也很好吃，还加了点白芝麻，我真的很爱芝麻了，热量也真是高啊
前面提到的温暖可爱的漫画就是这个啦（作者陈小桃），太温暖啦！
在这个特殊时期，第一次上传菜谱，虽非湖北人，觉得还挺有纪念意义～
希望一切都会好起来！
自制鸡米花
宝宝喜欢吃肯德基的鸡米花，汉堡包，油炸鸡腿，在外面吃的油肯定是循环使用，但是还想让宝宝吃的比别精致还想让宝宝吃的健康营养，不如自己在家弄给宝宝吃。吃的开心有营养
用料：
250g鸡胸肉
适量盐，鸡精
2个鸡蛋
两茶匙生抽
两茶匙料酒
3~4片生姜
一茶匙糖
8勺淀粉，面粉
一茶匙十三香
适量面包糠
做法：
首先把肉洗干净，去掉上面多余的筋和油，切成3cm左右长度的肉块，1cm左右的厚度，料酒，盐，姜，糖，鸡精，生抽，放入肉里搅拌均匀放入冰箱腌制6小时。取出腌制好的鸡胸肉把姜片扔掉，放入十三香，搅拌均匀在放入淀粉搅拌均匀。(首先切的肉忘记拍照了😊😊)
鸡蛋加入面粉搅拌均匀，把鸡胸肉放在蛋液里淹没
蛋液里取出鸡胸肉占满面包糠放入盘子里。
锅里油可以不用太多，弄一小盘就可以放入锅里先油炸，在慢慢的弄下一锅。这样油不会剩太多。
油热8成就可以把鸡胸肉放入锅里小伙慢慢煎炸
炸制金黄取出，一口一个，外酥里内，口感比肯德基还好吃，关键实惠健康。可以多做一些放入冰箱冷冻。随吃随弄。买些番茄酱孩子会更爱
香煎三文鱼佐沙拉 （轻食主义）
三文鱼其实除了生食之外，即使熟食也很赞~
搭配各类沙拉，营养健康。
轻食主义的推荐。
最近，我减脂，准备尝试一下各种搭配。
用料：
1块三文鱼
自选蔬菜沙拉底
适量蜂蜜、盐、黑胡椒
适量橄榄油
做法：
准备好材料，新鲜三文鱼用厨房纸擦干水分，如果是冻三文鱼块先解冻再用厨房纸巾擦干水分。
蜂蜜、盐和黑胡椒准备好。
用叉子在三文鱼上戳一些小孔，然后刷上一层蜂蜜。
再撒上黑胡椒和盐
腌制15分钟。
稍微热锅，加入适量橄榄油。
油量不用大，因为三文鱼皮那面还会出油。
油烧热之后中小火开始煎三文鱼块。差不多40秒左右换一面煎...注意不要煎糊或者煎过了。两面金黄就差不多了。
别煎时间太长把鱼块煎老了~
这样的鱼块表面微脆，里面的肉质很鲜嫩还多汁...煎完的三文鱼放在备好的沙拉上~
关于沙拉，自选搭配。
可以苹果切丝拌柠檬汁儿，也可以芦笋秋葵西兰花什么的焯水后借着煎三文鱼剩下的油锅快速翻炒入味一下蔬菜。
或者像我一样直接拿出苦菊、生菜类的绿叶菜铺底。个人觉得这样配点儿菜会不腻
配盘之后，就可以开动了。
对了，有厨友人问我淋上去的酱汁是什么~
我调的是：
1勺蜂蜜+1勺清酒+1勺日式酱油+1勺味淋
淋上去味道不错哟。
香煎三文鱼配芦笋西葫芦Salsa藜米
用料：
块三文鱼
根芦笋
个柠檬
勺橄榄油
克盐
黑胡椒
西葫芦
番茄
红辣椒
香菜
做法：
藜米开水浸泡10分钟，微波炉转5分钟or根据自家经验操作，煮熟就成
三文鱼撒上盐和黑胡椒后，单面煎，不要翻。煎的时间里把芦笋西葫芦切成小段
根据侧面看颜色变了一半后，三文鱼翻面，继续不要动。平底锅空余的一半里放入切好的芦笋和西葫芦，淋橄榄油，翻炒
剖开红辣椒，去籽，切末，放入蔬菜里翻炒，加盐和黑胡椒
做salsa source：番茄切碎，加柠檬汁，加切碎的香菜，加盐和黑胡椒，拌匀。然后和煮好的藜米混合
装盘：底部是拌乐salsa的藜米色拉，往上叠炒好的芦笋和西葫芦，最上面放煎好的三文鱼，顶部用前面的剩余的salsa妆点
海参鸡汤
据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参鸡汤，高营养地补起来~
用料：
1只白条鸡
3只海参
3段葱
3片姜
适量食盐
适量鸡粉
若干清水
做法：
将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；
备置的鸡切成2-3厘米小块；
在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；
关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。
奶奶的锅巴鲫鱼🐟
从小吃奶奶做的饭长大，最合我胃口，就要离开家了，把爱吃的菜的做法都记录一下。（自贡菜）
用料：
条鲫鱼
片老姜
克盐
豆瓣酱
晒醋
酒糟
小葱
酸菜
嫩姜
青椒
泡椒
小米辣
蒜
花椒
大料
做法：
小米辣、青椒、姜
泡椒、蒜
葱段
酸菜、花椒、大料
锅里放油加盐
将鲫鱼煎至两面金黄
盛出
酸菜、蒜、花椒、大料、泡椒炒香加奶奶牌豆瓣酱。
加入小米辣翻炒。
加水，放晒醋。
将鱼放入锅中小火慢煮。
放入青椒。
放入嫩姜。
锅里留汤，先葱头、后葱叶。
完。
具体做法。
萝卜炖腊排骨
老家每年都有腊排骨带出来吃，一直放冷冻室，现在还有吃的哈！
用料：
500腊排骨
白萝卜一个
少许香葱
做法：
腊排骨洗净，萝卜削皮后洗净，葱花切好
锅中烧水，除水后捞起洗净！
我用高压锅炖的，不急的话可用砂锅，排骨和萝卜放入锅内，加水没过排骨，看自己需要加水，
开火，大火至压力阀转15分钟后关掉即可！
待气压下去后，盛出至汤盆，撒上葱花，就可以拉，，腊排骨有咸味，一般不需要加盐，根据个人口味淡的话可加盐
自制豆腐
抖音里看到了做豆腐,今天学做看,没想到第一次做就成功了,口感非常好吃,煎口感也好,以后不要去超市买了自己做。
用料：
200克黄豆
50毫升白醋
50毫升清水
做法：
黄豆清洗净泡发一晚泡到体积变大
放入料理机里加入1000毫升清水打成豆汁
倒进纱布中把豆渣过滤出来
再放入1500毫升清水开中火煮开,水开后再多煮5分钟关火即可,放在一旁冷却2分钟,这个时候可以调制一下醋水
清水50亳升加白醋50毫升混合
表面豆皮捞出,用汤勺一小勺醋水慢慢放入,全部都放后看到豆腐花出来了,静置2分钟
用纱布把豆腐花倒出来
对折压紧
用重物压45分钟
时间到豆腐做好,看看效果怎么样,压了太薄点
边缘切掉,切成小块
放在锅里煎成两面金黄成品,孩子们说好好吃比外面买还要好。
韭黄炒鸡蛋（小美锅菜谱）
用料：
400克韭黄
2枚草鸡蛋
10克橄榄油
适量盐
适量料酒
做法：
韭黄洗净切段；鸡蛋打碎搅拌成鸡蛋液，适量加些料酒和盐（喜欢鸡蛋多的可用3只蛋）。
主锅加入10克橄榄油，3分钟/V/速度1爆香；加入韭黄和适量盐（炒韭黄盐可比平常口味量多些），4分半钟/120℃/反转小勺，在第3分钟时由量杯口徐徐加入鸡蛋液音乐声响即可出锅！
菠菜汁手擀面
用料：
1把菠菜
500克面粉
1个鸡蛋
1棵姜
少许盐
做法：
菠菜洗净，水放姜块，烧开，入菠菜，煮烂，陈出，晾透，搅拌，至成菠菜泥。
入面粉，鸡蛋，盐，搅拌，搓揉成团，醒几分钟
擀面，边擀边撒干面粉，防止粘在一起
切面条
切完，打散，撒上干面粉，防止粘在一起，可入锅了！
牛肉汉堡包
集合了几个牛肉汉堡菜谱的精华，记录下了这个我们全家都爱的方子，酸奶酱代替了沙拉酱，会给你意外的清新口感！
用料：
8个汉堡面包
200g+切圈圈洋葱
1个西红柿
若干生菜
少许黑胡椒
500克牛肉馅
8片+4片切碎车达奶酪
1个柠檬
3大勺自制酸奶
10克+少许盐
做法：
200克洋葱切碎，加盐10克腌制半小时，半小时后洗干净控干水分拌入牛肉馅（洋葱水分不用控太干），加入黑胡椒，一点生抽（最好切一些切达奶酪碎进去）用手抓匀牛肉馅。
用一张保鲜膜摊平在桌上，放一大勺拌好的牛肉馅，拎起保鲜膜的四个角，把肉馅包圆，再慢慢压扁，要压地比汉堡面包稍微大一点，肉饼中间用拳头压下去一点，这样中间薄四周厚。
肉饼下煎锅每面煎一分钟，拿出来上面铺上芝士片，进烤箱180度5分钟，芝士融化。
烤的时候来调抹酱，自制无糖酸奶（厚一点的，希腊酸奶最佳）加入柠檬外面那层黄色的皮屑，挤入柠檬汁，加少许盐、黑胡椒、橄榄油调匀备用。
把汉堡面包对切，切面往下放锅里烤一烤。
番茄洋葱切圈圈。
在下面那片面包上涂上酸奶酱，放上一片生菜，一片番茄，一块肉饼，放一些洋葱，上面那片面包也抹点酸奶酱，都摆上就成啦。
我的汉堡面包用的是小高姐的免揉土豆面包方子，做出来的面包又软又香甜，而且做起来很方便，非常棒！
我1斤牛肉馅做了8个牛肉饼，小高姐的土豆面包方子正好也做出了8个面包，刚好做8个汉堡，哈哈。
甜食の王——雪媚娘
第一次听这个名字的时候觉得，嗯哼，这名字听上去就很妩媚了😂后来吃到它的时候，**，这是什么人间的美味💓但是买的时候真的超级心痛，因为贵啊💕
再后来也就是今天，突然就很想吃，奈何在家待业的小辣鸡没有资格嚯嚯，so ，就自己动手做起来😂

后记：在包的时候吃了好多😭会胖的呀！！！✨
用料：
裹在外面的面粉糕粉
50克炒熟的糯米粉
雪媚娘的外皮
200克糯米粉
20克黄油
200克牛奶
30克玉米淀粉
50克细砂糖
20克水
可根据喜好调整馅儿
100克淡奶油
4块奥利奥
10克糖粉或细砂糖
做法：
小火炒熟糯米粉，至颜色变浅黄即可💞。(炒一点点就好，有剩余也没关系，保存在干燥的地方下次也可以用)
水烧热，将细砂糖化开，然后倒入牛奶，搅拌均匀✨
将上一步的水倒入生糯米粉和玉米淀粉中，搅拌，形成面糊，把里面的面疙瘩搅拌开，或者拿出来🌟
上锅大火蒸30分钟💖
以下在蒸面皮的时候可以做😋
1.将奥利奥饼干碾碎，本贫穷女孩终于拥有了破壁机，直接打成粉末👍
2.奶油打发。(我买的是预拌粉，按粉和水1：2的比例搅拌至没有过多疙瘩时，拿出打蛋器进行打发)💛
3.切黄油，可以放在面皮的蒸锅里化开
出锅后，稍微晾一下，然后倒入液体黄油进行搅拌，然后用手揉捏，让黄油和面团更好的混合💦
完成后，放入冰箱冷冻，计时30分钟💜
时间到了之后就可以开始包啦，用包包子的方法也不错😂
奥利奥可以换成一些水果哦，口感会很不错，但是存放的时候可能就没有那么久🐳

⚠友情提醒：不能因为贪吃奶油而放过多，很容易被挤出来，然后无法封口，别问我怎么知道🙈
用手或者勺子挖出来一块，放在炒熟的糯米粉里滚一圈，然后用手压平，或者用擀面杖，然后放馅儿💗
成品✨
如您所见，我又没有托儿，锡纸这辈子也没有想到会被我一直用来做各种壳子🌚
美味红烧肉
写给梦姐姐的《红烧肉》，前后做了两次，第一次没拍照就落小白肚里了。第二次感觉做的更好，看来我的红烧肉水平是有进步了：）在新的一年时，我要努力提高自己的厨艺，多给大家上好菜及分享我的经验。

真正做的好吃的红烧肉，真是无人能够抵抗啊。小时侯妈妈做的红烧肉,我是一块也不吃的..因为湖南的口味偏咸,少糖,肉做出来干干的.
用料：
450克五花猪肉
1根大葱
5片姜片
4颗八角
30克冰糖
1/3小盐盐
2大匙生抽
1/4小匙老抽
2大匙料酒
1000ml清水
做法：
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用
锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色
至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色
先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒
煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色
加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒
加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出
约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
麻辣烤翅中
家庭聚会，最少不了的就是活泼可爱的孩子们，给家人带来不少欢乐。

聚会待客菜，少不了孩子们喜欢的鸡翅中了。

家里有现成的烤肉料，提前调配一下，腌制几小时，无论用电饼铛还是烤箱乃至微波炉也行，一盘香喷喷的、皮酥肉嫩的烤鸡翅中就诞生了。
用料：
500G翅中
40G麻辣烤肉料
做法：
准备好鸡翅中、COOK100烤肉料。
在鸡翅中向里的一面划上几刀，腌制时好入味。
烤肉料放入碗中，加水，兑成调味汁。
翅中放入碗中，倒入调好的味汁，分揉匀，方便其入味；保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏腌制24小时。
电饼铛抹上薄油，腌好的鸡翅中放在电饼铛上；烤肉档，上下火3分钟，盖盖烤制，关掉上火，翻一面。继续烤肉档，上下火3分钟至熟。
酥脆巧克力坚果饼
用料：
100克低筋面粉
60克黄油
20克核桃仁
20克大杏仁
50克巧克力豆
30克红糖
20克细砂糖
25克鸡蛋
1/8小勺小苏打
1/4小勺盐
做法：
黄油室温软化，加入红糖和细砂糖还有盐，搅打均匀，不需要打发
分两次加入蛋液搅拌均匀，搅拌均匀后再加另一次，直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好
低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊
核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中，150度烘烤六七分钟，然后将坚果切碎倒入饼干糊中
将巧克力豆也倒入饼干面糊里，用橡皮刀刮搅拌均匀
手取一小块饼干面糊，拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形
将烤盘放进预热好的烤箱，上下火180度，烤制表面金黄色，约12分钟。即可
棉花糖版牛轧糖（花生）
用料：
40克黄油
150克棉花糖
100克奶粉
160克熟花生碎
保鲜膜、擀面杖不粘锅、硅胶铲、茶盘
做法：
准备工作：黄油软化切片40克，棉花糖称重150克，奶粉称重100克，熟花生碎160克，茶盘用保鲜膜铺底以防糖粘在茶盘上。
将黄油放入不粘锅内，小火融化（全程小火）
黄油完全溶化后，加入棉花糖（不要过度加热黄油，融化即可）
不断翻拌棉花糖，均匀受热，至全部溶化，如图中状态
加入奶粉，翻拌
不断翻拌，直至奶粉和糖稀完全融合
奶粉和糖稀融合至如图状态即可
关火，加入花生碎，继续不断翻拌，直至花生碎和糖融合一体（我个人喜欢大颗粒的口感，所以花生碎就没有敲的很碎，这个看个人喜好）
这时牛轧糖已基本搞定，可以出锅啦
糖块放入铺好保鲜膜的茶盘中，定型
借助擀面杖，整形哦，这步就看个人手艺喽
整形成功，放凉
切块，包装
小朋友们最爱的奥利奥口味（把花生碎换成奥利奥饼干碎就好了哦，巴旦木，核桃，芝麻等等都可以，大家尽情发挥吧），某人说他想吃红烧肉的🙈
搞定
干辣椒蒜炒红背菜
用料：
一勺盐
四个干辣椒
一把红背菜
两颗大蒜
做法：
多热油加入蒜碎干辣椒段爆香
红背菜水沥干扔入锅翻炒
大火炒三分钟紫色的汤汁炒出菜梗变软即可盛出
超级简单，下饭小泡菜
这个太简单了，我都不好意思发，但是确实很好吃，想让大家都试试尝尝。
用料：
随意葱
一个辣妹子辣椒🌶️
随意根香菜
做法：
预备
开始，改刀
装碗，我用这个酱油。
淋入这个酱油，随便放，不够再加。但是尽量别太多。
蒜香烤鸡翅！
跟闺蜜约好明天春游烧烤！于是乎把家里冰箱存粮拿出来！
用料：
根据自己人的数量来定个鸡翅中
四整个瓣蒜
少许片姜
8勺蚝油
少许克盐
1勺蜂蜜
适量勺料酒
做法：
蒜香烤翅！大蒜剁成碎末！一小颗小米椒！蚝油比较多！料酒适量！少许胡椒！放一起拌匀密封放冰箱静止一晚上！
尖椒炒豆皮
老公热衷于各种豆制品，这道菜是他爱吃的！最近老公一直在家画图，比较辛苦，做个他喜欢的犒劳下！
用料：
2个尖椒
2张豆皮
2勺淀粉
2勺生抽
做法：
葱切成葱花，蒜切成片，豆皮和尖椒切成块，五花肉切片
两大勺淀粉加适量水调成水淀粉，淀粉和水的比例大概是1:5，调出来有小半碗水淀粉。这道菜一定要勾芡，水稍微宽一点，勾芡后豆皮不会太干，汤汁都包裹在豆皮上味道比较足。
热锅中加入少量油，油不用太多，因为五花肉也会出油。油热后，倒入肥的五花肉煸炒至发卷，倒入葱蒜炒出香味。
放入剩余的不太肥的五花肉，翻炒至变色，然后倒入一点老抽，翻炒均匀，让肉上点颜色。
放入豆皮翻炒均匀，然后加入一勺盐，一勺生抽和一点点老抽翻炒均匀。加入一点点开水大火炖一下下，至水收干，让豆皮更软
加入尖椒，翻炒一分钟左右，然后淋入水淀粉，大火翻炒收汁
非常好吃，豆皮经过水炖和勾芡，口感和味道都完美！
洋葱肥牛饭（快手版）
用料：
400克肥牛
2个洋葱
3勺蚝油
1碗米饭
2勺料酒
3勺生抽
10克白糖
3克盐
少许葱花
1片姜片
5克白酒
适量香菜
做法：
洋葱去皮，洗净，切片备用
将料酒、白酒，生抽、蚝油，白糖、盐放入碗中，得到混合酱汁
肥牛卷开水下锅煮个1分钟捞出，洗去血沫
洗净的肥牛片，控干水分备用
热锅凉油，下入葱姜爆锅，入洋葱炒软
下入肥牛片，翻炒，下入酱汁，翻炒片刻，放入香菜即可
起锅盛出放在米饭上即可
配上一杯红酒也是极好的
马苏里拉芝士碎焗饭
用料：
适量隔夜米饭
适量洋葱
适量盐
适量黄瓜丁
适量柿子丁
适量玉米粒
适量蚝油
适量生抽
适量马苏里拉芝士碎
做法：
黄瓜、柿子、洋葱、切丁备用。
所有食材放入锅内炒几分钟期间加入适量蚝油、盐。蔬菜丁炒的火候差不多的时候放入隔夜米饭再炒几分钟盛入容器铺满马苏里拉芝士碎，放入烤箱上下火12分钟。
我烤了15分钟🔥有点儿大了，不过不影响口感哟！
蒸贝贝南瓜
用料：
1个贝贝南瓜
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量盐
做法：
1、在瓜的三分之一处切开，挖干净里面的籽
2、往瓜里塞进切好的一部分火腿片，打一个鸡蛋进去（记得把蛋黄戳破）再撒上剩下的火腿片
3、可以给点虾米，最后撒点盐
4、盖上锅盖，放到锅里蒸（时间自己控制好哦）
5、表面已经熟透，这个样子就可以吃了
香糯大米粥豆浆机版
豆浆机版的大米粥，口感比压力锅更赞
用料：
少许大米
做法：
将大米浸泡一早上
早上淘洗两遍
放入豆浆机，选择豆浆模式，打好的大米粥，能看到大米就像一片片雪花一样，非常漂亮，加入少许冰糖或椰奶，更是美味
花菜粉丝煲
用料：
油
盐
葱姜蒜
生抽
白糖
花椰菜
西兰花
腊肠
粉丝
耗油
做法：
粉丝淘洗干净沥干，花椰菜、西兰花分小朵。（用刀把根部划刀，然后花朵的部分用手掰开）腊肠切片分两部分。
热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入一部分腊肠炒香锅底。
下入花菜和西兰花，炒至微微变色。浇入生抽、耗油，调入适量盐和白糖，加热水至微微没过花菜即可。
放入粉丝和剩余腊肠，不要搅拌，让粉丝在菜花的上面。大火烧开，小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。
马鲛鱼肉丸
自己动手丰衣足食，健康饮食安全是追求
用料：
500马鲛鱼肉
150地瓜粉（或玉米淀粉）
小鲜侣调味汁
胡椒粉
蛋清一个
水适量
盐
小苏打少量
做法：
马鲛鱼肉去皮，去骨，加一片生姜，一片蒜，盐，小鲜侣，胡椒粉，腌制半小时，料理机加少量水和鱼肉打碎，倒出，加地瓜粉，蛋清继续搅匀，摔打多次，水烧至80度左右转最小火，用手和汤匙配合挤刮成丸子状下锅，煮到浮起就可以了，鱼头鱼骨下油放姜煎制一会儿，加入煮丸子的汤，就会变奶白色的汤头了，这时候放入丸子，加小鲜侣、盐，胡椒粉调味，稍煮一会儿，撒上葱花和香菜出锅，完美👍
鱼骨、鱼头做汤头
美味出锅
鸡胸肉炒海鲜菇
用料：
250g鸡胸肉
280g海鲜菇
2勺料酒
2小棵小葱
一小块姜
适量食盐
适量淀粉
适量黑胡椒
做法：
将鸡胸肉解冻，切片，小葱切段，姜切片
鸡胸肉内加入切好的葱和姜，另外加适量料酒，食盐，黑胡椒，淀粉，开始腌制。
将不粘锅内水烧干，加入适量食用油，待油烧热，加入洗好的海鲜菇，煎一会，会慢慢出水。
海鲜菇出了一些水，半熟，把腌制的鸡胸肉入锅，大火炒，差不多鸡肉熟了，汁水收干，就可以出锅了。
羊肚菌鸡汤
羊肚菌功效很多，男女老少都适合，最为人熟知的是能提高免疫力，养胃助消化，化痰理气。相比干的羊肚菌，我更喜欢新鲜的，新鲜的煲出来的汤更清甜。
用料：
羊肚菌
1片姜
半只鸡
4-5个红枣
做法：
鸡去皮焯水后洗净待用，红枣去核，姜切片
羊肚菌切掉尾部后从中间剖开，一分为二，用水小心冲洗干净
把鸡、红枣、姜片放入汤煲中，加入冷水（约8-9碗），大火煲至沸腾后转中小火煲15分钟后再转小火煲30-40分钟。
在鸡汤煲了大概40-50分钟后再加入羊肚菌，小火煲30分钟后，加盐饮用。
鲜！甜！盐一定不要加多，加一点用来提鲜就可以，一定要喝它的鲜甜味，咸了就不好喝了！
美帝版烤鸡胸肉
留学在外，中超的各式香料总是不尽如人意。与其浪费感情，还不如就地取材，尝试各种异域风格。随学习任务没有丧心病狂，但是每每回到家也是饥肠辘辘。此处搬运若干腌鸡胸肉的菜谱（当然适用于鸡腿鸡翅），搞个周末，屯上个好几包的，混个晚饭午饭应该还是保险的。三天内解决得了得放冷餐，十天半个月的直接冻起来。详情请参照链接
http://addapinch.com/best-grilled-chicken-marinade-recipe/
用料：
少许（盖过鸡肉应该差不多了）料酒（也可用啤酒）
1 tsp盐
0.5 tsp黑胡椒
0.5 tsp辣椒粉 （paprika)
0.5 tsp孜然
0.25 tsp另一种辣椒粉（Cayenne pepper)
2片（如果是大蒜粉放0.25 tsp）大蒜
随意巴西利（parsley）
少许油
400g 左右鸡肉
做法：
把所有东西混合均匀一起倒在鸡肉上。 如果肉太厚的话，该拍扁的拍扁，该戳洞就戳洞，该切薄就切薄。太厚的话腌不入味，而且也不太容易煎熟
把料和鸡倒进一个塑封袋里，尽可能把空气拍出去
可放冷藏（当天或者明天吃），也可直接放冷冻，吃之前一晚拿出来化冻
开锅，喷上油，煎到熟。配合色拉啦，米饭啦，基本上一顿的蛋白质有保障了，就是这样子
春笋炒腊肉
春笋炒腊肉炒美味又下饭。
用料：
600克春笋
1块腊肉
1个红辣椒
2瓣蒜
1根蒜苗
若干葱花
适量盐
少许生抽
1勺鸡精
做法：
锅中烧开水，水开后放入春笋煮1-2分钟（我买的是袋装的），捞出过凉水。
春笋斜切成片。
腊肉放锅里煮一会，捞出切成片再用热水泡几分钟，把水倒掉，沥干水分。
蒜苗切小段，红辣椒切小丁，蒜切蒜末，葱切葱花，姜切2片姜片。
锅中放油，放入姜片爆香，再放入腊肉大火炒2-3分钟，装盘待用。
锅中放油，依次放入蒜末、辣椒小火炒香。
放入春笋大火翻炒1分钟，加入适量盐翻炒均匀。
放入腊肉、蒜苗大火翻炒2分钟。
放入少许生抽、1勺鸡精翻炒均匀，撒点葱花翻炒均匀，关火。
装盘。
山西二米粥
小米，中国古称稷或粟，俗称谷子，谷子去壳后就是小米。相传唐朝时期，一为名叫吕翁的道士因事要到邯郸，巧遇一名姓卢的书生。卢生渴望得到荣华富贵，吕翁一番劝解不见成效，便让卢生在他的枕头上睡觉，让他在梦中得到荣华富贵。卢生在梦里历经大起大跌，最后在荣华富贵中度过余年。卢生做完梦后醒来，发现店主人蒸的黄米饭还没有熟。这个故事讲述的就是成语“黄粱一梦”，这里的“黄梁”指的也是“小米”，古人把谷之上等称为“粱”。
山西盛产小米，山西人的饮食离不开小米，小米稀饭成为山西人早晚餐中必不可少的饮食。一天之中如果不喝一碗小米稀饭，就会觉得胃里不舒服，心里总有一番念想；而一碗热腾腾的小米稀饭下肚，立即感到浑身惬意无比轻松，这样的饮食对于山西人来说应该是最幸福的事了！
用料：
50克小米
10克大米
冷清水
做法：
【小米的清洗过程】
小米和大米放在一个干净的碗中
向碗中倒入适量的冷清水
以没过碗里的小米为宜
用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质
把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了
【小米的熬煮过程】
锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开
洗好的小米放入锅中
用勺子将小米朝一个方向搅拌几次
盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮
煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着
我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮
小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了
用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮
用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态
千层糕
用料：
50克低粉
1个全蛋
10克细砂糖
100克牛奶
10克玉米油
100克奶油奶酪
30克细砂糖
8克柠檬汁
做法：
加细砂糖,用打蛋器搅拌均匀
加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉拌至没有颗粒状。室温下静置30分钟
奶酪馅：室温软化好的奶酪加上细砂糖，搅拌均匀后加上柠檬汁拌匀即可
在不沾平底锅里抹上少许黄油，倒入一大勺面糊，摊开成圆形，用小火煎至薄饼稍稍上色
盛出放盘子里，在锅里再抹上少许黄油，继续煎下一张饼
在饼与饼之间抹上一层奶酪馅，全部完成后放进冰箱冷藏起来
吃的时候取出撒上少许糖粉
上海菜肉大馄饨
上海传统点心，材料简单，味道鲜美。
用料：
1斤青菜
1斤半馄饨皮
1朵香菇
1斤肉糜
1个鸡蛋
1勺料酒
适量盐
适量胡椒粉
少许姜末葱末
1勺生抽
做法：
青菜洗净，焯水
用纱布将水分挤干，剁碎
香菇切末
猪肉糜加料酒腌制后拌入剁碎的青菜，打入鸡蛋，姜末，葱末，香菇末。加盐，白胡椒，生抽调味！搅拌，肉馅，青菜，鸡蛋充分融合即可。
最后一部，包馄饨。这是我女儿包的，过程应该很清楚了。
汤底：两勺生抽，麻油，葱花，香菜，胡椒粉，冲入开水即可。还可以加些紫菜，榨菜等提鲜。
香喷喷的大馄饨出锅了。
好吃！
大白菜炖豆腐
大白菜是冬季的北方当家菜，怎么做都好吃。
用料：
5片白菜
1块豆腐
15克酱油
1克盐
50克五花肉
15克油
10克葱
3片姜
一点点五香粉
做法：
1.主锅放油、葱丝、姜丝、肉片3分钟 温度V速度反转小勺爆香。
2.插入蝴蝶棒，放入豆腐、白菜，酱油、盐、五香粉8分钟温度V速度小勺，音乐响起出锅。
南豆腐、北豆腐都可以，北豆腐需要提前焯水处理。
自制牛肉酱
用料：
300克牛肉
125克色拉油
25瓣大蒜
50片姜
50克花生
75耗油
75勺生抽
30克郫县豆瓣酱
60克韩式辣椒酱
50克黄酒
30克红糖
做法：
花生炒熟捞出备用
倒入打碎的大蒜姜末翻炒一会
倒入牛肉翻炒
倒入剩下所有调料翻炒
随后加入碎花生，稍微翻炒一会，关火
炒好
蒸菜卷(菜蟒/卷煎)
用料：
540克中筋面粉
280克温水
6个鸡蛋
1把韭菜
3根火腿肠
8根小葱
1把粉条
盐
鸡精
调料
香油
做法：
提前用冷水把粉条泡软。
韭菜和小葱洗净，晾干水分。
面粉用温水和开，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。
碗里磕六个鸡蛋，搅成蛋液。
锅内热油，炒熟鸡蛋。
盛出(在锅里用铲子捣捣碎，之后更好切)。
切碎。
韭菜小葱豪放地切碎(碎一点口感更好些)。
粉条切碎，火腿肠切碎(有虾皮的放点虾皮)，倒一起。
加盐，鸡精，调料(或五香粉)，香油，炒菜油。
拌匀。
揉面垫上撒上面粉，面团揉一揉，切成差不多大小的剂子。
擀开，擀成长方形。
铺上薄薄一层馅。
卷过来。
顺着卷过去。
最后卷成这样，收收口。
摆入蒸锅内。大火，水开蒸十二三分钟，皮厚的话十五分钟。蒸好后不要立刻开盖，捂两分钟。
趁热拿出。
倒扣，趁热一个个分开。
超级好吃～
快试试吧～
极易上手肥而不腻的红烧肉来了
今天是9月的第一天，神兽们正式归笼，又到了该给他们贴秋膘的时间了。今天尝试《爱厨房》中一款简单的红烧肉做法，不炒糖稀，不放油，不焯水，成品好看又好吃，嘹咋了。
用料：
500克五花肉
十几小粒冰糖
1勺生抽
1勺老抽
1块桂皮
1片香叶
4片姜
1个八角
1勺料酒
1个干辣椒
做法：
五花肉清洗干净，切2厘米见方的小块。
准备干辣椒一个，姜四片、冰糖十几小粒、八角、桂皮、香叶都要少量。
锅里不放油，先把锅烧热。放入五花肉，尽量将肉块平摊开，贴着锅底。慢翻动、少翻动，小火慢煎出油至两面微黄。
在肉块一侧油多的地方，放入冰糖小火融化一会，最后和肉一起翻炒至冰糖完全融化。
加入干辣椒、姜、八角、桂皮、香叶等调料继续翻炒，加的调料种类和数量可根据喜好自定。
淋入料酒，然后加老抽、生抽翻炒上色。
倒入开水，记住必须是开水，至少要没过肉块，小火加盖慢炖1个小时左右。加水后肉块颜色淡了些，随着收汁会慢慢变深变红。
看着时间，炖差不多了，汤汁少的话可加少许，防止过少导致肉块口感发柴。再尝尝咸淡，看是否需要加盐进去，一般情况下这两样都不需要增加。
肉烂汤稠后撒入少许芝麻。
出锅，敬请神兽们享用（大人们就免了，十之八九脂肪过剩，还是吃点粗纤维绿叶菜刷刷油吧）。
清汤牛腩面
因为身边有个面霸，无面不欢，所以南方人要学做面！
用料：
300克牛腩
十几薄片生姜
4厘米3段大葱
适量盐
3L温水
一小撮葱丝
随意醋
一饼关庙面
做法：
牛腩从冷冻室移到冷藏室解冻，我花了20小时。自然解冻比较能保持肉的鲜嫩。
解冻后的牛腩，温水冲洗干净。国内烧开水，放入几片生姜，水滚后，放入牛腩
煮开后，捞去浮沫，然后倒水，用筛子装着牛腩，在流动的温水下反复冲洗
将洗好的牛腩在厨房纸上擦干，不擦干也没事，抖两下！然后连同葱段、生姜一起，放入砂锅，设定好时间。我选择5小时。期间别忘了放盐，早点放比较入味
想吃面的时候，找一个锅，水烧开，煮面，煮到软熟。我买的是关庙面，不用担心煮烂，软软滑滑，很好吃
煮熟的面捞出来，锅里的水倒掉，洗干净，然后把牛腩汤舀几勺进锅里，烧开，重新倒入煮好的关庙面，滚了就可以起锅了。
铺上炖好的牛腩，洒上葱丝，加点醋。开吃！加上辣椒油，更爽。
发糕
发糕，发，发，发！！！Q弹的发糕，简单的步骤，即好看又好吃！同时这也是我们过节拜神必备品，自己动手整更显诚心喔……
用料：
200g自发粉
80g赤砂糖
200g水
做法：
准备材料，还有直径7cm高2·5cm的铝泊小杯子(此配方可做8杯)
砂糖加开水融化成糖水
待糖水稍稍放凉加入自发粉拌匀
倒入模具中，静置十分钟
静置完毕后，待锅中水开后下锅蒸十五分钟，关火后焖五钟后再开盖
椰浆豆沙粽
记录今年第一次包的心得，明年继续加油
用料：
30片粽叶
200克红芸豆
500克糯米
150克冰糖
1卷棕绳
1盒椰奶
做法：
今年重点是自己熬了豆沙。熬出来好多，明年熬少点。红芸豆洗干净泡个一天。然后把泡好的红豆和刚好持平的水量放高压锅，15分钟蒸两遍。放入电饭煲保温一晚上。第二天加入冰糖，用烧饭模式煮一遍。今年糖只放了80克，一点甜味都没，明年下狠手。煮完后在保温模式下翻炒一会，就会到自己想要的干燥度。
圆糯米洗净后放在椰浆里泡一晚上。今年虽然椰浆里加了糖，但也是完全没吃出甜味。明年试着多加点。或者用椰奶不知道是不是会更好？
包法就不多说了，和肉粽差不多。甜粽倒是小小的三角粽更可爱，简直一口一个刚好。
也是高压锅里压个25分钟，再闷个2-4个小时就好。我好怕闷的时间长粽子的味道会流失到水里啊！
当早饭吃，两个小甜粽和一个肉粽。其实我没吃饱啊。哈哈
最后放一张儿子嫌弃的照片。哈哈哈，明年要加油哦
【日式红豆奶油包】超松软
用料：
面包部分：
250克高筋面粉
25克白砂糖
12克黄油
115ml牛奶
1个鸡蛋
3克酵母
2.5克盐
适量黑芝麻
内馅部分：
适量红豆沙
适量奶油奶酪
做法：
面粉过筛加入糖、酵母、盐     搅拌均匀
打入一个鸡蛋，搅匀
倒入牛奶搅拌，因为不同面粉吸水不同所以需要边搅拌边倒入（搅拌至看不到流动液体即可）
取出面团，开始揉面团（需要用力地揉哦！时间比较久，我揉了半小时左右）
揉成一个光滑的面团即可
将黄油切成小块加入到面团中 按揉均匀
面团发酵1～1.5小时
发酵成两倍大，手指搓下不回弹就发酵好啦！取出面团按揉排气
将面团分成12个小面团（每个约35.5g左右）静置15分钟
准备好内馅：红豆沙、蜜豆、奶油奶酪（根据自己喜好）
小面团擀开，包入馅料
收口向下放置，所有的面团包好放入烤箱二次发酵1小时（面包会膨胀得大一点）
发酵后取出，面包顶部刷上全蛋液，撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，170度 12分钟（根据自家烤箱调节）
超级好看的小面包
红豆和奶油的口感绝了
还有流心哦！
青橄榄鲍鱼瘦肉汤
每到临近过年，潮汕的朋友总会给我送自家种的橄榄，无论是生吃还是炖汤，都是我们的最爱。
用料：
4到6颗橄榄
100克瘦肉
2只鲍鱼
按个人味道盐
2片姜
做法：
材料见图片
1、瘦肉洗净，可以切片或者剁碎；2、鲍鱼用沙子里外刷洗干净，肉用刀划菱形，壳也要留着。3、青橄榄用刀拍扁。4、切两片生姜，然后把所有东西放在炖盅，加水或者矿泉水，隔水炖1.5到2小时。5、起锅再根据个人口味加入食盐。
让人胃口大开的快手菜——清爽好吃的豆皮火腿鲜蔬卷
写美博的日子还在继续，真心希望我的每一道美食都能给热爱生活的人带去满足和幸福! 今天带给小伙伴的是清爽好吃的豆皮火腿鲜蔬卷，属于简单快手的夏日开胃菜，小伙伴不妨一试。
用料：
豆皮1张、黄瓜2根、
生菜1棵、大火腿1块、韭菜1小把、甜面酱适量（可换甜辣酱）
做法：
1、将豆皮洗净切成长方形，焯热水备用。
2、韭菜洗净焯热水备用。
3、生菜洗净切菜尖沥干水，黄瓜切长条备用。
4、火腿切和黄瓜差不多大小的条，取一块豆皮平铺，上面放上生菜。
5、生菜上刷上一层甜面酱，放上黄瓜和火腿条。
6、左右两边折过来，用韭菜系好就OK了。
开口笑家庭版制作
听听名字心里就暖暖的吧。不想笑?那就等一会再笑哦🙄。
用料：
300克面粉
2个鸡蛋
80克糖
50克油
2克无铝泡打粉
适量白芝麻
做法：
1.将油 糖 鸡蛋充分融合在一起，糖没有颗粒蛋清搅匀即可，面粉中加入泡打粉后把融化好的液体倒入，揉成光滑的面团。
2.将面团搓成长条后，切成大小均匀的小剂子，在掌心团成一个个圆球。大小要一致，否则炸制的时候成熟时间不同，影响成品颜色。
1.准备两个碗，一个放清水，一个放白芝麻，先把揉好的小球放进清水碗里滚一下，在放进白芝麻碗里蘸匀芝麻，在手心里揉一下，让白芝麻融进小球里，这样炸制的时候不容易掉。
油烧到4-5成，将裹好芝麻的小球放进去慢慢炸制，可以用漏勺轻轻拍打几下，受热均匀，小球球慢慢浮起来就可以出锅了。
开口笑啦。炸制的火候一定要掌握好了，不要颜色太深，因为出锅凉透后颜色会深一点。
爆炒花蛤
用料：
一斤以上哦花蛤
适量酱油
少许醋
适量葱
适量香菜(不喜欢的可以不加哦)
适量酱
适量蒜蓉
适量辣椒(不喜欢的可以不加哦)
做法：
准备好所以食材，葱切段，葱尾拍扁，蒜蓉，香菜切段辣椒，姜丝，和洗干净的花蛤
把葱尾，姜丝，蒜蓉，辣椒放进锅里加油爆炒一下
把花蛤放入锅中翻炒一下
加入少量醋，酱油，水，水大约改过花蛤的三分之一，翻炒一下
盖上锅盖，大火，这里要留神哦，你会看见花蛤一个个打开壳(*/ω＼*)很有趣的呢
等所有花蛤打开以后，放入香菜和葱段，加一点酱油，翻炒后盖上锅盖再大火收汁
美味的爆炒花蛤就做好啦，淋上一点汁更美味哦(不要太在意那个坑啦，是我偷吃了一只哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈)
贰彤厨记 | 秘制当红辣子鸡
去珠海打滴滴师傅以前是个川菜厨师，聊起来他教了我做这一道，两三次试验后感觉欲罢不能，剩下的辣椒都得拌着面吃掉，做过切的小小块和大块的，发现大块吃起来更过瘾。麻辣鲜香，超适合下酒和聚会做来招待朋友～
用料：
整鸡
干辣椒
花椒
生姜
大蒜
小葱
桂皮
白蔻
八角
香叶
草果
黄冰糖
生抽
老抽
鸡精
盐
做法：
第一步，准备食材！
将干辣椒剪成小段，我选的是贵州的干辣椒，重庆的也可以，但是一定要足够辣，不过这个过程，真的很辛苦….可以的话戴个手套比较科学，当然，如果你有像我一样的铁砂掌也可以不用；
剪好的辣椒碎加入一大把花椒粒，再均匀的撒一些水，这样待会儿炒的时候不容易糊锅。
切适量姜丝儿，姜片待用；
洗干净的鸡块冷水下锅，加入姜片和料酒焯水后捞出，豆干焯水两分钟，水开后捞出，取出碱味儿，将豆干切成长条，备用；
接下来需要炒制卤鸡肉的糖色，锅里放油，加入几颗黄冰糖，炒制融化变色，室温稍稍冷却后加入热水化开待用，这步我忘了拍，千万不要直接加水啊 ！很危险的；
接下里开始准备卤料包，一支桂皮、两片香叶、两个草果、三个八角、两个白蔻，比例我按照个人喜好放的，集合在香料包里，待会儿卤鸡肉的时候用；
接下来我们要开始卤鸡肉 和豆干啦！
先做卤汁，冷水锅中，加入大葱和生姜片，再放入香料包，倒入糖水；
加入鸡块和适量老抽，满满的卤上一个小时，开锅后捞出，卤汁用来卤豆干；
现在，我们可以开炒啦！
锅内倒入三分之二大豆油，下小葱和一大把大蒜瓣炸出香喷喷的葱油，中小火炸至变色，香味就会慢慢的出来，炸制微焦后捞出，趁着油温七八成热 ，中小火慢炸鸡块，这里要有耐心，慢慢的炸，注意安全，这里我都会复炸一次，因为我喜欢干干的口感，一般做的话炸到焦黄变色就可以啦。

捞出剩下的油，用来炸豆干，也超级香的！
复炸后颜色更好看些；
底油加入姜丝翻炒；
加入好多好多的辣椒继续翻炒，超出香味后加入鸡块 ，大火翻炒至辣椒均匀的包裹着鸡块时，加入适量生抽、鸡精和盐翻炒少许片刻，豆干干 也是同样的做法哦。

 就酱紫，一大锅 麻辣鲜香 的当红辣子鸡就做好了，吃起来就一个字，爽！

一大份根本不够吃！
不过我最喜欢的还是沾着鸡油香味的麻辣豆干！
开瓶果酒，一起把酒言欢吧！
土豆炖鸡腿
糖可依据个人口味添加的，亲爱的老公全吃完了，赞👍
用料：
2只鸡腿
2个土豆
1勺老抽
6个干辣椒
4勺料酒
2小勺盐
3勺酱油
1勺糖
10粒花椒
1个大料
5片姜
适量大葱
2瓣蒜
3勺蚝油
做法：
鸡腿切段，加料酒、葱、姜用水煮一下鸡腿
备小料，下锅爆香，倒入酱油、老抽，蚝油、料酒、鸡腿翻炒3分钟，加水大火烧开，转小火炖30分钟
土豆切块备用，小火30分钟后加入土豆大火烧开，转中火15分钟
出锅前5分钟放糖翻炒均匀，出锅了！
超好吃！【最像美心的】流心奶黄月饼
自从吃了奇华饼家的奶黄月饼和美心的流心奶黄月饼后就深深的迷上了，经过多次试验终于做出了好吃不腻的流心奶黄月饼，喜欢的朋友们赶紧来试试吧~

ps：本方子经过多次的甜度调试达到了自己喜欢的适中甜度，不喜糖的伙伴可以再减10g糖。
用料：
奶黄馅制作原料❤️
55克细砂糖
1克盐
18克低筋面粉
16克吉士粉
30克鸡蛋液
100克椰浆
7克黑白淡奶
23克炼乳
45克黄油
流沙馅制作原料❤️
40克黄油
25克细砂糖
40克奶粉
4克吉士粉
35克淡奶油
40克黑白淡奶
2g吉士丁（鱼胶）粉
奶酥皮制作原料❤️
250克低筋面粉 
40克细砂糖
110克黄油
22克鸡蛋液
25克黑白淡奶
17克吉士粉
1个50g月饼模具
做法：
 先将九个生咸蛋取出蛋黄并将蛋黄上的膜洗净。放到碗内蒸制十分钟取出用勺子碾碎，过筛碾碎后的蛋黄（用24目左右的筛子）成粉末状，（也可用破壁机打成粉末状）平均分成两份放置一旁备用。
制作奶黄馅，糖55g，盐1g，低粉18g，吉士粉16g，鸡蛋液30g，椰浆100g，黑白淡奶7g，炼奶23g，黄油45g。加盐的目的是为了中和奶黄流心馅的甜腻，吃起来会更有层次感。将以上除黄油外的材料全部混合均匀后将混合液过筛一次，再将黄油切块放入碗内，水开后上锅蒸制20分钟，期间可打开锅盖一次将奶黄馅拌匀，成品会更加细腻。蒸制好的奶黄馅成凝固状取出拌匀并加入其中一份碾碎的蛋黄末翻拌均匀即可。放置一旁备用。
制作流沙馅，黄油40g，糖25g，奶粉40g，吉士粉4g，淡奶油35g，黑白淡奶40g，2g吉士丁粉
黄油软化后加入细砂糖打发，倒入另一份咸蛋黄粉末打发混合。取5g黑白淡奶加热至温倒入2g吉利丁粉搅拌均匀再倒入咸蛋黄黄油混合物中。倒入黑白淡奶、淡奶油并筛入奶粉和吉士粉。搅拌均匀后，放入冷冻室，冷冻一个半小时后取出。同时将放凉的奶黄馅放入冰箱冷藏两小时后取出。
将流沙馅分割成8g一个的小球，包裹上保鲜膜并滚圆成球，放入冷冻室冻两小时以上。将奶黄馅分割成22g一个的球，放入冰箱冷藏两小时以上。将流沙馅包裹在奶黄馅里，继续冰冻一小时。
制作奶酥皮，软化后的黄油加入细砂糖打发，加入全蛋液、黑白淡奶搅拌均匀，筛入低粉、吉士粉，用刮刀翻拌至看不见干粉状再用手揉成均匀面团冷藏一小时备用，将其分割为30g一个的小球并整理成如图所示的造型。
将奶黄馅包裹在奶酥皮里，一边按压住内馅一边将奶酥皮推上来，用虎口捏紧、滚圆，并裹上一层熟低筋面粉。（低筋粉放入微波炉烤两到三分钟左右就熟了，一分钟后要打开搅拌一下防止过糊。）
压模成型，冰冻四小时以上再进行烤制，230度10分钟左右，若月饼皮很软则说明未烤熟继续烤制。
出炉放凉后放入包装盒。
满满的流心馅。😍
清蒸葱油桂鱼
用料：
1条（约1斤）桂鱼
料酒
姜
小葱
盐
油
蒜
生抽
做法：
桂鱼洗净，里外均撒上点盐，加入料酒、小葱头腌制半小时
腌好后加入生姜片，喜欢辣味的可以加点干辣椒
放入锅中蒸，待水开后蒸10分钟
淋上生抽，铺上蒜末、小葱末，将油烧热淋上去，有滋有味的葱油桂鱼出锅，超下饭哦
家庭版白灼蚝油生菜
用料：
2颗生菜
2勺蚝油
2勺生抽
一点（适量）盐
3-4瓣蒜
1勺食用油
做法：
步骤没拍图片，因为实在是太简单了。拍一下2颗生菜的大小，买的罗马生菜，早上给孩子做三明治剩下的。用的不是圆生菜。
冷水，加一勺盐，一勺食用油。水开下生菜，就像涮火锅一样，把菜煮熟，捞出。
调汁：2勺生抽，2勺蚝油，小半碗水。锅中放油，下入蒜末，炒出蒜香，倒入调好的汁，开锅后放入生菜，出锅儿～
蟹味菇XXX蛋花汤
这是我冬天喝汤的一个公式
随意变换 哈哈哈～就不怕自己吃腻了😉
注意哦！食谱里是一人份～
用料：
1小盒蟹味菇
1颗鸡蛋
2瓣蒜
和蒜等量葱
1饭勺蚝油
1.5饭勺生抽
1饭勺；1/3个鸡汁鲜；浓汤宝
少许盐
做法：
蒜末，葱花，备好

热锅放油把葱蒜炒香，加入蟹味菇，炒炒炒炒炒，炒到蘑菇水分都出来，加一些盐，然后接着炒，炒到锅里刚好没有水分（千万别把葱姜蒜炒糊了哦～）这时候加水（加汤碗一碗半的水）等开锅
把蚝油、生抽、鸡汁鲜/浓汤宝在一个小碗里调和好，加进锅里，盖锅盖煮十五分钟，如果不加别的东西就可以看下一步了～
XXX就是你喜欢的食材啦～
这个时候，你可以把你喜欢的XXX一起加进去，随意加什么～然后煮起里
把鸡蛋打散（鸡蛋里加些水），把火调大些～打出蛋花，鸡蛋一熟，就可以出锅喽～可以撒些木鱼花啦～小葱啦～香菜啦～蒜苗啦……
这是加鱼丸，蒜苗的
这是加了嫩豆腐、鱼丸、裙带菜、木鱼花的
因为加了很多所以没有放鸡蛋
大家随意创作啦～
【懒人在家吃饭】西红柿肉丸汤
超级快手的一道汤，食材简单，西红柿和肉丸鲜美，热腾腾的喝下，非常满足。
用料：
2个西红柿
200克肉馅
1只鸡蛋清
些许盐
一汤勺淀粉
些许胡椒粉
做法：
西红柿切片，放水熬煮，多煮会儿。
趁煮西红柿的当儿，把买来的肉泥再剁的更碎点，放上一勺淀粉，一只鸡蛋清，盐些许，顺时针搅拌。
西红柿熬煮出香味，下肉丸，煮十分钟即可。
快手早餐|拆骨肉&南瓜小米粥
真的是太方便了！
用料：
适量猪大骨头
1片姜片
半只小南瓜
适量大米
适量小米
做法：
这个早餐最需要技术的部分就是切南瓜了。
头一天晚上，
南瓜外皮洗净，
放在案板上，
手起刀落，
duang~duang~duang~
把南瓜切成小块。
将大米和小米洗干净，
和南瓜块一起，
放入电饭煲里，
添好水，定时。
第二天早上就可以吃现成的啦。
同样是头一天晚上，
猪大腿骨洗干净，
热水焯一遍。
将焯好的大骨头和姜片一起放入高压锅，
定时，第二天清晨，你还在呼呼大睡的时候，他就开始工作啦。
清晨起床，把骨头捞出来，晾凉，小肉肉撕成块儿，倒点儿酱油，拍点儿蒜末。
南瓜粥盛出来，完活。
妈妈省事，孩子喜欢。
热乎乎的小米粥。
香喷喷的拆骨肉
吃完肉还可以啃啃大骨头
超简单方便，做吧～
酥掉渣的葱油小饼干不需烤箱不需黄油
用料：
100克普通面粉
猪油
葱花
玉米油
克食盐
肉松
做法：
面粉中加入适量其他原料拌成无干粉状，揉成小团，松25分钟，模具定型，我不管你怎么定，可能用到擀面杖
电饼铛或者不粘锅
至少4分钟定型翻面
出锅，酥酥掉渣，不宜多吃，偶尔吃可以的
闽南烧肉粽
闽南的肉粽跟其他地方不一样就是要熬红葱头酥 超级香 里面的五花肉还不会腻
用料：
500g五花肉
1000g糯米
40片粽子叶
250g红葱头
20~30朵香菇干（提前泡发剪小块）
适量虾仁干
适量干贝
适量咸蛋黄（鹌鹑蛋.板栗）
适量味极鲜生抽
适量李锦记老抽
适量李锦记耗油
适量鸡精
适量糖
适量料酒
做法：
五花肉提前一晚上切小块 用生抽 老抽 耗油 胡椒粉 料酒 加一点点糖提鲜腌制放冰箱保鲜过夜，这样肉比较入味。
闽南肉粽不一样的地方就是要用到红葱头，红葱头必须要用小的那种，超级香，处理红葱头要把干掉的外皮去掉洗干净沥干备用。
把红葱头切丁（这个过程会让人泪流满面到怀疑人生）
起锅热油倒入切好的红葱头
熬红葱头酥
熬好把油过滤干 红葱头装起来备用。
糯米提前四个小时泡 泡过后的糯米捞起沥干加生抽 老抽 耗油 胡椒粉 红葱头酥拌匀。
香菇提前泡发剪小块，另起一锅热油倒入红葱酥和五花肉，香菇块，虾仁干贝炒匀
加鸡精装盘备用
各种材料准备就绪
开始包粽子
哈哈哈 我包的比较丑
高压锅加水没过粽子。压半小时。焖半小时
美容养颜瘦身酵素（自制）
微酸，喝到嘴里舌头有一点点酒味就是好了。
用料：
3个火龙果
1个柠檬🍋
1个苹果🍎
750克白砂糖
4瓶（万万不可以自来水）矿泉水（1.5L）
1个酵素桶
做法：
准备上面材料
水果大概1250g左右，柠檬🍋苹果🍎保持各一个就行，其他重量火龙果补。
砂糖用大盆装好
火龙果把绿色刺都去掉
用清洗水果的粉粉泡5分钟
5分钟后，再接盆水泡10分钟
柠檬去皮去籽！切薄片
苹果🍎去皮去籽！切薄片
火龙果切厚片！不去皮！
白糖➕水（包含在6L水里）泡化白糖，可以搅拌、但不可以倒酵素桶里。完全融化后倒酵素桶！不可以加热糖！自然融化
糖化后，将水果全部倒入酵素桶里，4桶矿泉水全部倒进去（包括化糖的水）搅拌一下！
盖盖子
用小毯子盖住，不要被阳光晒。我家17-18度，5晚6天好了！必须天天搅拌！早一次，晚一次
过滤掉果渣后
果渣可以丢掉了
瓶子提前刷一下，晾干水分！
16瓶，400ml！
午饭、晚饭前各喝200ml；然后大量喝水！
减肥也可以吃的家庭简易版肉夹馍
还记得上次的酒酿饼嘛，夹着自制菜料，来一口碳水，蛋白，纤维，简单营养又健康。
用料：
3个饼
4小根火腿
1个鸡蛋
0.5颗包菜
适量干葱蒜辣椒
1勺自制辣酱
做法：
这个就是食材啦，（给自己打广告，上次做的饼，直接从冷冻拿出来加热）。
所有菜品，放锅炒就对了，（因为火腿本身有咸味，鸡蛋搅拌也放了一丢丢盐，辣酱也有滋味），此道菜品，后续加工并没有放盐！
夹着吃就对了！
给你看看我最满意的吃发🤗
海带萝卜炒鸡柳
用料：
半颗萝卜
鸡柳
海带
做法：
萝卜半颗切成丝待用。鸡柳一块切成丝用淀粉抓匀，入油锅滑一下捞起
锅里剩少许油，将萝卜和鸡柳连同一袋的带装海带丝（小菜）一起入锅，炒到萝卜熟了就可以装盘了，不必加调味品。如果没有带装海带，那必须按口味加入调味品。我选用国圣牌150g带装海带
【私房川味五香酱肉】
曾经在四川看过吃过姨爹做的【川味肉酱】
做法不难，调料也容易买到
给予时间等待，美味绝不辜负，肥而不腻、酱香浓郁、风味独特~~
周末就piapia滴去买了五花肉，天气到零下了，年味也越来越浓，腊味酱肉做起来！
用料：
7斤五花肉
半斤盐
花椒
八角
香叶
桂皮
150g高度白酒（50度以上）
豆瓣酱（或甜面酱）
做法：
五花肉不要洗，直接放入干净的大锅或者大点儿的盆子中。
将盐和花椒、八角、桂皮、香叶、山奈一起放入炒锅中，小火慢慢炒，炒出香味，盐巴变黄。
趁热将炒好的盐和香料抹在肉上，反复搓，多搓几道，让肉的每一个地方都搓上五香料。
每天翻一下，令其均匀入味，三天后会出一些水，我买的是无注水的品牌肉所以出的水相对少一些。
第四天，取出肉条，将腌制出的水分倒掉，将肉重新放入锅中，淋入高度白酒150g，搓匀。
将豆瓣酱（或甜面酱）一盒倒入，也是肉的每一面，包括肉皮和褶皱处都要抹到！
继续盖好盖子，腌制3——5天。期间也要翻一翻，使其均匀入味。
取出腌好的肉，用大号缝衣针穿线戳个洞，一条条悬挂起来，一定要背阴通风处哦！自然晾晒7天即可。
老妈私房菜“杂鱼”
最爱的还是老妈烧的菜，今天这个是杂鱼，河里的鱼都可以放的我选了四样，所谓杂鱼嘛就多品种咯！
用料：
若干小鲫鱼
若干旺刺鱼
若干螺蛳
若干河虾
葱姜蒜
生抽和老抽
香菜
做法：
锅热透后下油这样才不会粘锅，马上放花椒这样不会糊。
油烧热后放入鲫鱼煎至金黄色再放旺刺，把鱼捞出。放螺丝稍微炒会再把鱼放下去
加水，多末过鱼点，放料酒 生姜 生抽 老抽，不需要放糖，这样鱼的鲜味就没了。主要是我们家不喜欢烧鱼放糖。
滚个15分钟左右放入虾，这样虾肉比较嫩。出锅前放入香菜 葱
胡萝卜土豆
用料：
两个土豆
两根胡萝卜
喜辣就多放小米椒或青椒(一个)
适量葱  蒜
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量食醋
适量鸡精
适量耗油
适量植物油
做法：
土豆胡萝卜切块备用   土豆放水里泡一下   准备好需要的材料
锅里放入植物油  油温变热放入蒜  葱  小米椒   待辣味出来放入土豆胡萝卜   炒三四分钟放入盐  胡椒粉   生抽   食醋放一点耗油和鸡精    最后放入清水  炖开锅   土豆和胡萝卜软软的味道带一点点甜一点点辣
宝宝辅食香菇木耳牛肉丸➕茄汁肉松蝴蝶面
今日份辅食谱子来啦 香菇木耳牛肉丸➕茄汁肉松蝴蝶面 适合10个月以上的宝宝
用料：
香菇木耳牛肉丸
适量牛肉
4朵木耳
3朵香菇
1个鸡蛋
2勺（喝汤的勺子）面粉
适量宝宝酱油
适量紫苏油
茄汁肉松蝴蝶面
适量自制蝴蝶面
适量自制猪肉松
半根茄子
适量黑芝麻牛油果油
做法：
食材准备如我上图
木耳 牛肉切小块 香菇切小块 入料理机 打成泥
肉泥 鸡蛋1个 生菜1棵焯水剁碎 加2勺面粉 就是平时喝汤的勺子
加入适量紫苏油
加入适量宝宝酱油
搅拌均匀
用勺子团成适合宝宝大小的丸子 冷水上锅 蒸熟出锅即可
茄子去皮切小块 自制蝴蝶面适量
不粘锅内刷一层牛油果芝麻油
倒入茄块炒至变软
加入适量清水 煮至开锅
加入蝴蝶面 煮熟出锅 撒上一层自制肉松 
安排
光盘
芋圆烧仙草
用料：
2个红薯
200克木薯粉
2个紫薯
50克纯牛奶
1个龟苓膏
适量炼乳
适量蜜豆
做法：
先做了紫薯芋圆
紫薯地瓜分别蒸熟，用勺子碾成泥，和木薯粉搅拌，揉成面团，再搓条，切段，撒些木薯粉让别粘连，然后冷冻即可
开水下锅煮熟，然后捞起冰水过凉，让其更Q，劳起，分别放龟苓膏，芋圆，蜜豆，牛奶，搅拌，最后淋上炼乳，成功！
胡萝卜炒肉
用料：
1根胡萝卜
150克猪肉
2勺酱油
1克盐
一小勺生粉
一丢丢胡椒粉
做法：
胡萝卜切片切丝都行，然后瘦肉切片切丝都行。肉腌制，加一点点盐，生粉，胡椒粉，花生油拌匀腌制15-20分钟左右
冷锅热油炒肉，变色乘起备用
炒香胡萝卜，然后加一点点热水翻炒，加一点点盐，加入瘦肉，翻炒一分钟左右，加酱油，翻炒均匀
胡萝卜炒瘦肉✅
榨菜肉末烧豆腐（方便快手家常菜）
用料：
一块豆腐
一个西红柿
一包榨菜
50克肉末
半勺老抽
半勺甜面酱
半小勺白胡椒粉
适量盐
做法：
豆腐切小块、撒盐，用开水烫一下。控水备用。
榨菜用水投几遍，去掉部分盐分。切丁备用。
西红柿去皮切小丁备用。
锅中放油，开中火下肉末炒至发白。
加入榨菜丁翻炒，加入老抽、甜面酱、白胡椒粉炒匀。
转大火，放入一半西红柿丁，炒出沙后放入豆腐，翻炒。
加入另一半西红柿丁翻炒一会，加一丢丢盐翻炒均匀，出锅装盘撒上香葱末就开吃吧😋
爆炒鸡胗
老公最喜欢吃的菜之一
比较喜欢它的口感，有嚼劲
用料：
300克鸡胗
2个小米椒
4个杭椒
3瓣蒜
小半根葱
2勺生抽
1勺老抽
 1克盐
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
将鸡胗洗干净，先分成单个，再在突出的那一面切花刀，横三竖三就可以，这样鸡胗会更有嚼劲，也很入味。嫌麻烦的可以直接切片
锅内烧水煮沸，放入鸡胗焯水，鸡胗变色后3分钟左右捞出备用。
葱切丝，姜蒜切末，小米椒和杭椒切成丁。油热下锅爆香。
炒出香味后放入鸡胗，加入料酒1勺，生抽2抽，老抽1勺，蚝油1勺，盐根据口味酌量添加，调味料中就有盐分。
大火翻炒3分钟，出锅装盘。
多芒小丸子
“多芒小丸子是港式经典甜品的代表之一，在许留山、满记这样的甜品铺，进门必点的，除了芒果班戟估计就是多芒小丸子了，这也是很多老广东人，很有情节的一道甜品。做起来并不是很复杂，但有着传统港式甜品所有的特色。”
用料：
2个芒果
10克西米
50克糯米粉
1000克水
25克白糖浆
做法：
消毒所有需用器具。
在锅中倒入水，以大火煮沸后转中火。加入白砂糖，搅拌至糖完全化开。
转大火再次煮沸，转大小火保持锅内稍微沸腾状态。续煮三分钟后关火，放凉即可。
先把西米沸腾煮15分钟，后盖上锅盖焖5-10分钟。焖至完全透明颗粒状。
用凉白开清洗两遍，把西米的粘稠洗干净。
把西米倒入糖水中糖化。
水+粉搓成小丸子。
开水下锅，煮小丸子。浮起后煮一分钟，捞起过冰水。
泡糖浆备用。
把芒果120g跟60g冰打成芒果冰。
装饰，即可吃。
人间不值得  个个爱吃肉——不加一滴水的本帮红烧肉
这个世界上，最可爱的地方是厨房。 

《向往的生活》里，絮絮叨叨的黄老师站在土灶前对“懒鬼”李诞说：“你还是要吃好，吃好了就不会感觉这么累。” 嗯那，无论生活多么吊诡，躲在那些欣喜和悲切背后，你都得好好吃饭。世界即厨房，从井然有序的构成中我们能得到异常费解的静谧。 

一块老姜、一坛黄酒、一块五花肉，不用加一滴水……今天这道红烧肉是我做过最简单也最好吃的版本，送给人间不值得的李诞，也祝你好胃口。
用料：
一斤五花肉
看你心情鸡蛋
1块生姜
1坛黄酒
适量冰糖
少许酱油
少许盐
做法：
五花肉洗净，切成麻将块大小；
热锅，把切好的五花肉入锅煎至两面微黄（用不粘锅吧宝贝们），取出备用；
先用一锅把一坛黄酒煮开，把煎过都五花肉和生姜放入沸腾的黄酒中，不要加一滴水。
用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。大火烧开小火慢炖。一个小时后加入冰糖，再炖10分钟后开大火烧开。
不断地翻炒红烧肉，眼睁睁看它起了糖色就可以起锅啦。
香菇菜心
用心做菜
用料：
朵香菇 5
克菜心300
1 勺蚝油
80克清水
2克鸡精
2克味精
1 勺盐 
做法：
将菜心焯水，香菇焯水，一定要分开，加少量油翻炒香菇，加入蚝油，盐等调味料后炒沸后关火，把菜心摆好后把香菇盖在上面，把汤汁均匀浇上即可！
尖椒兔丁
都说没有一只兔子能够活着离开四川，今天给大家来一道尖椒兔，第一次发，多多指教。
用料：
半只兔肉
适量木耳
15根二荆条
1勺料酒
两段大葱
1勺生抽
6瓣蒜
少许盐
大块片姜
适量花椒
少许淀粉
做法：
材料准备妥当，木耳开水发半个小时洗净备用，葱、二荆条切丁备用，姜切丝蒜切瓣和花椒放一起备用，兔肉洗净切丁加生抽、姜、料酒、盐、淀粉腌制半小时。
锅烧油，烧至八成熟时放入腌好的兔肉，大火炸2分钟，转小火炸5分钟，捞出备用。
留一半的锅油，放入姜蒜花椒炒出香味
依次放入二荆条，葱，木耳进锅中翻炒，放少许盐
倒入备用的兔肉进行翻炒，使之入味。尝尝咸淡。喜欢的朋友还可以加点鸡精，视个人而定。
装盘
壮腰健肾祛湿汤
慧思滋补热销汤包，男士养生保健必喝。
用料：
1包壮腰健肾祛湿汤包
250克猪脊骨/猪腰/猪尾
做法：
把汤包的药材清洗干净后放入炖盅，搭配焯水后的🐷脊骨，可以了搭配猪腰或者猪尾。
加入适量清水，电炖盅炖煮2-3小时后，出锅前调味饮用。
汤包实拍
欢迎关注我们。
豆沙吐司
用料：
290克面粉
2克盐
1个鸡蛋
3克酵母
140克牛奶
25克花生油
60克豆沙
45克细砂糖
做法：
把所有的食材放入面包桶里
时间到发好了
拿出来放在案板上
按压排气
擀成长饼
中间放豆沙
翻过来，擀平
划出刀印
卷起来，放烤箱发酵20分钟
沾芝麻
吐司模具刷油
放入烤箱上下160烤25分钟
就做好了
早餐就好了