xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Sara吐司系列五：高颜值抹茶蜜豆双色吐司
配方是妃娟百分百中种北海道吐司，其中一半面团加入了抹茶粉，做成双色蜜豆吐司。

这个配方我做了4次。
第一次经验不足，最终发酵不充分，7.5分满入炉烤，出来的是大圆角，无白边。
第二次8分满，圆角白边比较明显。
第三次接近8.5分满，圆角白边比8分的更标准一些。
第四次稳定下来了，保持和第三次一样。

影响面包的要素很多，每一次做面包，都是进步的机会，把上次没做好的地方这一次改进。做面包次数多了，就能把握住面团的最佳状态，越做越好，也能保持稳定的水平。

此配方做2个450克带盖吐司

蜜红豆做法：红豆浸泡一整天，放高压锅加水没过红豆约1厘米，大火烧开后转中小火煮15分钟左右。煮好的红豆要剩一点点汁，加适量白砂糖煮至糖化开差不多收汁，放凉后冷藏备用。

如有不明白的地方可以加微信bingomeimei，备注下厨房ID，我们有面包分享交流群。
用料：
中种：
500克高筋粉
14克细砂糖
140克淡奶油
160克牛奶
34克蛋白
3克干酵母
10克黄油
主面团：
30克蛋白
76克细砂糖
6克盐
2克干酵母
30克奶粉
10克黄油
配料：
7克抹茶粉
适量蜜红豆
做法：
中种部分揉成团，冷藏隔夜发酵，直到体积2-3倍大，内部充满蜂窝状组织。
中种撕成小块，加入主面团所有材料、慢速揉均匀，转中快递揉至接近完全扩展
面团一分为二，一半白色面团继续揉至完全扩展。7克抹茶粉+10克水稍微化开，加入另外一半面团里，慢速揉均匀后转中高速揉至完全扩展。
两块面团揉好的面温控制在24-26度。揉好的面团松弛10-15分钟
绿色白色面团分别平均分为两块，滚圆，松弛20分钟
白、绿面团分别擀开成一样大小的长方形。长方形的宽度约16厘米。
绿色面团铺在白色面团上面，绿色面团上面铺蜜豆，最底下留3厘米空白位置
从上往下卷起面团，尽量卷紧，收口处轻轻捏紧一下，摆入吐司模具。此处没拍照片，用一张已经发酵至起来的照片代替
最终发酵30-32度，7分满入炉的，西门子烤箱200度烘烤35分钟左右，请根据自家烤箱调整合适的温度。
最终发酵8分满入炉的
最终发酵8.5分满入炉的
美丽的切面
抹茶和红豆的经典搭配
摆拍
糖霜豆子
二月二，吃豆子。以前家里的习俗，春节里最后一个重要节日，过完二月二就是春天了。
用料：
一斤黄豆
60克白砂糖
100克水
做法：
豆子挑去一半的和有虫眼的。迅速过水清洗两遍，放干。
锅烧热，放豆子不断翻炒十分钟左右，炒至稍变色，表皮有炒焦的点点，倒出一边放凉。
热锅放糖和水，熬到起大泡泡，我放了高乐高巧克力味粉，翻炒至豆子结成块，即刻出锅。
热豆子不脆，放凉了吃挺脆的。
白糖放少了，只有薄薄一层糖😋
照烧鸡肉
试了各种做法，感觉这个方子是比较好吃又简单而且零失败的💚分享🎐
用料：
一只去骨鸡腿肉
适量生粉
一大勺料理酒
一大勺生抽
一大勺味醂
一小勺白糖
一勺色拉油
做法：
鸡腿肉
鸡肉切小块，倒入适量生粉拌匀
锅里倒入一勺色拉油，放入裹好生粉的鸡块，中小火煎至金黄（油不可多，鸡肉会出油）
鸡肉块煎至均匀金黄，倒入一大勺料理酒，盖上锅盖一分钟
料理酒的水分蒸发后，加入一大勺生抽、一大勺味醂
加入一小勺白糖，将鸡块稍微煎几分钟，让鸡块都均匀裹上酱汁，上色
鸡块都裹上酱汁，可以装盘开吃啦😋
鲔鱼培根白酱焗饭
参考自MASA《一起吃饭吧》，想每天做一道，坚持接着出师~😝😝
用料：
2片培根
50g马苏里拉
半个洋葱
10g黄油
一碗半米饭
少许盐
少许勺黑胡椒
少许把欧芹
半罐鲔鱼罐头
150克牛奶
一勺高筋面粉 
做法：
材料先准备好
培根约莫两片，我的没提前解冻，所以直接拗了一边，约莫两片，一个人吃，想着吃不了太多。鲔鱼罐头如果两个吃，可以放一罐。
洋葱和培根
先爆炒洋葱，稍稍变色，加入培根，再炒一会
先关火加入高筋面粉，拌匀。
加入高筋面粉，不用太多，一勺左右，增稠作用，个人感觉我放的稍多了，后面加奶有点稠。
加入牛奶，黄油，加热搅拌。边加热边搅拌。
准备好米饭，加入番茄汁，拌匀。
拌匀番茄汁后，加入鲔鱼罐头，鲔鱼罐头最好先把水和油过滤掉，不然会油。
铺上马苏里拉奶酪，挤上沙拉酱。据说沙拉酱和鲔鱼是绝配哦。沙拉酱可不加。
大概如此，我的拌匀后稍稠了。大家的可以不要这么稠。
烤箱上下火220度烤5分钟，新鲜火热辣出炉🐣🐣。
拍拍拍~~~   手机先吃🙈🙈
上往下拍
没有拍全景，先吃啦~~~
蜜渍金桔
用料：
金桔
蜂蜜
做法：
金桔洗净去蒂，放入盐水中浸泡20-30分钟，取出自然晾干或用厨房用纸擦干，千万不要带水，容易坏。
金桔横着一切两半，用牙签剔除籽
密封的玻璃瓶事先开水中煮10分钟消毒，同样晾干或用纸擦干，不要沾水。
一层蜂蜜一层金桔的码放进玻璃罐中即可，放入冰箱里冷藏，3、5天后就可以泡水喝了。
夏天少不了🔥这超过瘾的酸辣凉拌面‼️
🍝今日分享:酸辣凉拌面

🍝夏天吃饭缺少不了空调的陪伴，可就是有些店铺的空调冷气不够，或者干脆不开，那这样吃饭可真的是很难受了。那么，这时候如果吃得是热乎乎的汤面，估计是边“洗脸”边吃面了；可如果吃的是咱今儿做的酸辣凉拌面，那就会凉快多了。夏天来碗凉拌面，坐在家门口吹着自然风，再和隔壁大爷唠个嗑，那可是很舒坦、闲暇了。
用料：
1份面条
半根黄瓜
2勺酱油
1勺耗油
1勺香油
2勺醋
小半勺糖
一小勺盐
一撮辣椒粉
做法：
碗内放入辣椒粉+酱油+耗油+香油+醋+糖+盐，喜欢吃辣的就多放点辣，喜欢吃酸的就多放点醋
再加一点凉白开把那些调料搅开
黄瓜切成你喜欢的形状备用（忽略我的垃圾刀工）
面条下锅煮熟后 ，捞出过凉水
在将过完凉水的面条捞出放入有酱料的碗内，在放入黄瓜丝、胡萝卜丝，翻拌均匀就好啦。
芹菜粥
用料：
250克梗米
120克芹菜
食盐
味精
做法：
梗米洗净后一起下锅,加入适量清水,大火烧沸后,改用文火熬至9成熟，加芹菜继续煮至米烂成粥,加入食盐、味精即可
弓田亨的橙香酥饼
方子来自《弓田亨的法式点心》

可做27cm曲奇面棒一条，大约一盘。

作者说，这款曲奇放置3-5天之后更好吃。
用料：
90g无盐黄油
59g糖粉
5g香橙酱
24g蛋黄
90g低筋粉
几滴香草精
1g维生素C
适量白砂糖
做法：
软化黄油，称量材料
打发黄油，分几次加入糖粉和维生素C（防止高温抹杀橙子特有的酸味）。蛋黄分三次加入，每次加入搅拌均匀。加入橙子果酱和香草精搅拌均匀。
面粉分两分加入。每次加入切割搅拌至无干粉。
面团先不整型，冰箱冷藏一晚（书上写：“完成后的面胚非常柔软，冷藏一晚会让各种素材相互渗透，增强搅拌效果）
撒少许干粉在台面，把面胚滚成27cm长的圆柱体。用油纸卷起来，冷冻至质地变得坚硬。
面棒转移至冷藏室5min，从冰箱取出，在表面喷些水，在砂糖里滚一圈。（我觉得曲奇本身很甜了就忽略了这个步骤）
切成8mm厚的薄片，平铺在烤盘上。注意这款曲奇烤的时候会平铺比较多，所以切得比较厚，间隔要比较大。
预热至230度，210度烘焙11分30s至底面呈现浓重烘焙色，中间上色较浅。
京酱肉丝（不用甜面酱）
之前都用甜面酱炒，有一次家里没有甜面酱，但又要做京酱肉丝，所以凭感觉调汁做了试试，结果发现比甜面酱做出来的还要好吃正宗！
用料：
400克左右猪里脊
大葱
豆腐皮
3勺老抽
2勺糖
2勺生抽
3勺料酒
做法：
豆皮切成呢手心大的方片，蒸锅蒸15分钟
，大葱切丝，备用
猪里脊肉切丝。先顺着肉的纹理切片，然后平铺在菜板上，再顺着纹理切丝，这样切出来的口感好且不容易断。
切好的肉丝放两勺淀粉抓匀，然后倒入4勺食用油再抓匀
老抽，酱油，糖，料酒兑一起调汁和匀
中火下锅翻炒8分熟，把调好的调料汁倒入，炒匀炒熟就好了
干炸响铃
用料：
张豆腐皮
个鸡蛋
做法：
豆腐皮表面刷一层鸡蛋液
刷完蛋液卷起来
等蛋液干了切断（2CM左右为一段）
油温加热后炸（一个个放，不要一同倒入油锅）油温太低太高都不行。变色后捞出沥干油即可。油炸的食物，一定不要先关火再捞出食物，这样的食物会特别油
番茄去皮切丁加适量油炒干番茄汁。喜欢甜的，可以加糖，也可以加现成的番茄汁。糖和番茄汁我都没放，喜欢食物本身的味道
响铃蘸番茄酱食用
紫薯发糕
因为喜欢爱做！好像也是强迫症！通过了n次的试验。搜集了众家所长，今天把这个简单易操作的方法分享给大家！同样的方法可以换成南瓜泥，红薯泥都可以，一样的美味可口！
用料：
200克紫薯
250克（可以适当增加）面粉
8个红枣
10个（可多可少）葡萄干
100毫升（没有牛奶可以用清水代替）牛奶
4克酵母
2克（可以不放）泡打粉
20克白糖
适量水
做法：
紫薯蒸熟用勺子压碎，红枣泡软切小丁丁
把面粉，白糖，酵母，泡打粉，一起放进紫薯和红枣的的盆里加牛奶用筷子搅匀！可以适当加点水，粘稠程度可以看着调整，不能太稀。（牛奶和水的温度用手试试，温热就可以，不能太热，太热会烫死酵母，影响发酵效果）
另取一个不锈钢盆六寸大小最好！或者六寸磨具，把一周刷油防止粘连！把面团倒进磨具或者小盆里，蒙上保鲜膜，放到暖和的地方发酵至两倍大。如果温度高发酵一个小时就可以了，温度低就需要延长发酵时间了！发酵好后撒上葡萄干。
蒸锅加水放入发好的面，连盆一起放进锅里，隔水蒸半小时就可以了
蒸好的发糕晾凉倒扣在菜板上切块，漂亮的发糕就可以美美的上桌开吃了！呵呵感觉很有成就感是吧！
鲫鱼淮山汤
山药和鲫鱼都是一道营养价值非常丰富的食物。山药的作用也是很多的，山药不仅能够健脾胃还可以帮助消化呢，特别是对于小孩子来说，是非常好的一道消食片哦。
用料：
300克淮山
1条鲫鱼
5片姜
150g猪肉
做法：
准备好材料
下油，爆一下姜片
煎鱼
翻动一下
煎鱼
两边煎一下，关火
砂锅煮开水先后倒入淮山，猪肉
👇🏻👇🏻
将鱼加进去
大火转小火熬20分钟
快乐土豆
做休闲小食或者下饭菜都很棒的噢～有了它又能多吃两碗饭，妈妈从此就开始担心以我体重出嫁的问题了……（开玩笑，我不胖！认真.jpg）喜欢土豆的bb看这里～
用料：
1个土豆
少许盐
少许油
看个人喜好黑胡椒
看个人喜好 喜欢可以多放些辣椒粉
1瓷勺生抽
主要是提鲜 喜甜可以多放些糖（重要）
2瓣蒜末
半勺蚝油
喜欢的可以放一些不爱可以不放醋
做法：
土豆削皮切片 多用水冲洗几遍 洗去淀粉
冷水下锅 煮至土豆片有些发白（略呈透明状）捞出滤干水份（也不用太干了 别那么实诚 差不多就行哈）
蒜瓣切末 加入辣椒 混合 （同时起锅烧油）图中盐和糖放早了... （太早放化得不匀 大家别学我）
油冒烟了 往碗里倒 （听到呲啦一声 ）再➕盐➕糖➕生抽➕蚝油➕醋 搅和搅和 
把土豆倒进去 拌匀 完成～ 开一罐啤酒 完美～
再看看成品图～
不用起早发面的素包子和大饼
最近喜欢前一天晚上把面和好放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能吃到可口的包子和大饼
用料：
面团部分
500克面粉
5克酵母粉
15克（可以不放）糖
250克（根据面的软硬度适量增加或减少）温水
馅料部分
适量新鲜豆角或（酸豆角）
适量豆腐干或豆腐
适量盐
适量葱花
适量（可不放）辣椒
适量五香粉
适量（可不加）瘦肉
做法：
把糖和酵母倒入温水中混合均匀
少量多次加入酵母混合水，用筷子搅拌成絮状，水不够的话，再加少许清水，不要全部倒入，要少量多次用手淋入！
用手揉成光滑的面团，做到三光“手光，面光，盆光”面团就成功了。然后盖上保鲜膜密封进冰箱保鲜室冷藏发酵过夜！
早上起来，取出面团醒发一下。准备好馅料切碎备用
冰箱冷藏发酵的面团刚拿出来有点偏硬，没关系，放在一旁醒发一下！
这是炒好酸豆角肉馅。锅加热放入适量油，放肉末炒至变色加葱花酸豆角辣椒炒熟即可调味出锅
这是我炒好的鲜豆角豆干馅
醒好的面团揉光滑
切成一个个小剂子！擀皮包馅，一个个小包子成型了！
蒸锅中倒入适量水，蒸笼内刷油，包子放入，再二次醒发半小时，包子一个个变轻，就可以开火蒸了！水开20分钟，关火焖5分钟！
不加馅料的面团可以做成大饼
外酥里嫩的大饼
出锅的包子
鲜豆角馅包子
酸豆角馅包子
蒜台肉末
一菜百味，适口者真。

😝
用料：
半斤肉末
1勺耗油
1勺生抽
2勺郫县豆瓣酱
1勺鸡精
6个小米辣
1小块姜
2个独蒜
做法：
蒜台和小米辣洗干净切成小段，准备独蒜和姜切碎。
油热把肉末倒入锅里翻炒变色。
肉末翻炒变色放入姜末蒜末，一勺耗油，一勺生抽，一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
倒入蒜台一起翻炒，然后准备出锅倒入小米辣一起炒，出锅前放入一勺鸡精调味。
简单好吃的一盘蒜台肉末出锅👌
凉拌莴笋
吃过老毛的凉拌莴笋一直念念不忘，小贱人就是矫情不肯回来，只能自己动手了
用料：
两根莴笋
三颗大蒜
两个泰椒
10颗花椒
适量白芝麻
适量橄榄油
适量芝麻油
适量现磨胡椒粉
适量白醋
适量剁椒
做法：
莴笋用削皮器削成片，开水焯1分钟然后马上冷水冲凉沥干
蒜泥剁椒花椒黑胡椒盐放入小碗备用
橄榄油烧开淋入调料碗爆香，将佐料搅拌好倒在莴笋上就可以了
最后加适量白醋少量芝麻油
搅拌均匀试吃调味
番茄牛肉汉堡
夏天的清爽味，其实是我的创意菜...简单又有趣
用料：
买一只大的番茄
牛肉
小葱
油
盐
酱油
做法：
将牛肉剁成末，在热油锅中翻炒，加盐，少许酱油和葱花，沥油后盛出
将番茄按照图中所示切片（我切的不好，主要是番茄长得不圆，所以要挑一只美番茄）
一层番茄一层牛肉夹好就可以了
蒸丝瓜
丝瓜蒸着吃比炒着吃更有型！
用料：
一条丝瓜
3个香菇
一小把干贝
做法：
材料洗好，备好！
先把丝瓜蒸5分钟，然后把香菇丝干贝丝炒香(加点水，因为本人不喜欢勾茨)，把炒好的材料铺在丝瓜上即可！
丝瓜保留了它的清甜，香菇丝干贝丝保留了它们的咸香，合起来吃，哇，满嘴都是清香！
香菇炒肉
用料：
切段蒜叶
多些香菇
喜欢就多放点三层肉
想要辣味就放辣的青椒青椒
少许蒜末
看个人爱好放胡萝卜丝
半个盐
少许鸡精
少许水淀粉
少许生抽
个人口味洋葱
个人口味黑胡椒
做法：
1.香菇撕半洗净（用盐泡水洗后把香菇挤出水份，如果香菇比较大撕对半在对半）
2.三层肉焯水后切片

3.热锅热油把三层肉倒入翻炒变色后
4.加入洋葱炒味后撒黑胡椒继续炒
5.倒入香菇翻炒一会加入青椒，蒜叶段，胡萝卜丝
6.翻炒过程香菇会出水，加生抽，水出的差不多的时候盖锅盖两三分钟，将香菇焖熟


7.锅盖焖的时间视食材的熟食程度，然后加入鸡精，盐
8.倒入蒜末翻炒
9.最后水淀粉勾芡即可出锅
可爱橘子猪猪卡通造型馒头
水果系列加码啦
本篇只介绍造型部分，材料揉面调色看米奇篇
用料：
适量肤色面团
适量橘色面团
少许粉色面团
少许绿色面团
少许咖色面团
做法：
橘色面团（黄加红就能调出橘色哦）排气擀平，抠个大圆中间再抠个小圆
肤色面团（少量红曲粉调色）取30g作为主体，排气滚圆后，将刚才的面片包住主体 不用质疑抠出那么小的圆包的住吗，面团具有延展性，稍微抻一下完全可以哦
取粉色面团少许，滚圆压扁做鼻子，中间用牙签戳两个洞，再如图戳个小嘴巴
棕色面团（可以用黑色，我最近喜欢用棕色）抠两个圆做眼睛，取一点点白色面团做眼里的高光，有没有高光都可以，有了之后更精致灵动
粉色面团擀平抠两个爱心做耳朵，抠两个圆示意手
绿色面团擀平抠个椭圆，用工具压出叶脉
棕色面团取少许做蒂
橘色面团侧边用牙签戳一些零散的洞，像橘子的凹洞一样，不要太密集看起来会恐怖
打上灵魂腮红，完成啦✨
新手建议少量练手，以免过发
剩下的面团做了个小橘子🍊 温暖湿润处发酵到1.5倍大，体积轻盈触碰像棉花糖般手感即可 图为发酵好的样子
冷水上锅蒸15分钟，完成啦，水光肌超美哒 冷藏3天，冷冻可放一个月
南瓜蛋花面疙瘩
今天偷个懒好吗~~不，是常常偷个懒好嘛~~~

很快就能做好的面疙瘩呀  今天爸爸教我做了 

真简单，真方便，真美味，真健康

哈哈哈。
用料：
南瓜
面粉
一只鸡蛋
盐
少许油
水
虾皮
做法：
面粉加用水调和  不要调的太湿，这样做出来的面疙瘩才有弹性
调到这种状态就差不多了
南瓜切块 锅里加水，烧热后倒入南瓜焖煮10分钟
南瓜用筷子试下，软了既可，加入虾米继续烧3分钟
拿一个调羹，舀一勺面糊加入南瓜汤中，大小按自己喜欢的来
面糊都下水后  继续煮5分钟左右，喜欢硬点的有嚼劲的就少煮会  面疙瘩熟了就行了（咬开里面无白色粉质，就是熟啦）
加盐、少许油 搅拌均匀后打入蛋花。完成
辣香肠豆汤
寒冷的冬日最需要一碗热热的豆子汤，加入辣香肠红红的色泽更加有食欲会觉得更温暖有没有？香肠采用的是川味辣香肠，烟熏过的香肠给整个汤底带来Smoky的浓郁风味，配上一碗白米饭便是一顿美味！
用料：
3根辣香肠
300g红芸豆
100g小扁豆
半个洋葱
2瓣蒜
1根胡萝卜
小半碗芹菜碎
1个番茄
适量黑胡椒
适量番茄酱
适量蒜粉
适量红椒粉Paprika
适量辣椒粉Cayenne Pepper
适量盐
适量水
少许香菜
做法：
红芸豆用冷水提前过夜泡发，小扁豆冲洗干净
辣香肠切块
番茄，洋葱，芹菜，胡萝卜和蒜分别切碎粒
锅里加入2汤匙橄榄油，保持中小火
加入洋葱翻炒至透明，大约需要2分钟
加入蒜粒翻炒，约2分钟
将胡萝卜，芹菜碎和番茄碎倒入翻炒，约3分钟
将红芸豆和小扁豆倒入，翻炒3分钟
加热水，可以多加一些
2分钟后加入香肠搅拌均匀并转开
放调味料，从左到右有以下这些：辣椒粉适量，红椒粉适量，蒜粉适量，黑胡椒粉适量，番茄酱3汤匙，调味料搅拌均匀后保持中小火慢炖1小时
起锅前加盐调味
菠萝饭🍍
用料：
一个菠萝
一个鸡蛋
1/4个洋葱
半根胡萝卜
适量豌豆
半根玉米🌽
一根广味香肠
一杯米
少许小葱末
盐、鸡精少许
做法：
原料集合～
菠萝🍍1/5处切开，把菠萝肉挖出来，切块，泡盐水备用。
电饭煲淘好米，正常煮饭水量，然后加入豌豆、切小块的胡萝卜🥕和切丁的香肠。开煮～
鸡蛋🥚打散，加少许盐，少量油炒鸡蛋，加入切成小块儿的洋葱，切丁的菠萝🍍、煮好的什锦饭，翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味，撒少许香葱末，装盘，上桌～
豆豉鲮鱼炒苦瓜
用料：
一盒豆豉鲮鱼
一根苦瓜
20～30粒阳光豆豉
2粒蒜头
做法：
用盐（10克）腌制苦瓜10分钟，时间越久越好
锅内放油，爆香蒜头阳光豆豉
放苦瓜爆炒2分钟，放糖（30克）喜欢甜的可以多放。
再爆炒2分钟
放豆豉鲮鱼（自己喜欢放多少）
我放了一条鱼和一些豆豉
再爆炒3～4分钟就可以了
红豆椰浆千层糕
家里人少，我做的是小份的，如果多人吃大份按比例增加份量。
用料：
随手抓的红豆
125克马蹄粉
100克椰浆
两碗水水
一片红糖
随手抓冰糖
做法：
提前泡豆两个小时，煮豆三个小时
把红豆捞出，红豆水留着等下混合马蹄粉
红豆加入红糖，提前入味
125克粉分成两份，准备一碗热水加入冰糖，红豆水加红糖，等待糖融化
冰糖水（凉了才能加马蹄粉和椰浆）倒入椰浆和一半马蹄粉，另一半马蹄粉倒入红豆水（一定要等红豆水冷了在倒粉搅拌）
隔水蒸，第一层蜜豆和红豆马蹄粉水，两分钟
第二层椰浆马蹄水，两分钟
最后一层要蒸多两分钟
侧面看，层层分明，晾凉后再切
不错不错，层层红豆
冷了之后切，直接吃，特别香
水萝卜炒唐莴苣
用料：
1把唐菊苣（swiss chard）
2捆水萝卜
4瓣大蒜
1茶匙（5ml）柠檬汁
1茶匙（5ml）柠檬皮擦的蓉
少许盐和胡椒粉
做法：
唐菊苣茎叶分开剁碎。水萝卜切八瓣。大蒜切片。
锅中倒橄榄油，中高火翻炒唐菊苣茎和水萝卜10分钟左右，软了就倒入唐菊苣叶、大蒜、柠檬汁、柠檬皮蓉、少许盐和胡椒粉翻炒到叶萎了就盛出。
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草莓冻芝士
用料：
没时间写
做法：
没时间写
没时间写
香酥芝士球
用料：
20g卡夫芝士粉
50g黄油
35g糖粉
1/8小匙盐
85g低筋面粉
做法：
准备好原材料。将黄油室温软化。
软化的黄油用电动打蛋器低档打散，放入糖粉和盐，手动拌均匀后中档打至黄油膨胀。
加入卡夫芝士粉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
用手将全部材料或成团。
用手搓成长条，按扁，切成均匀大小的段。
搓成小球。
沾上卡夫芝士粉。
排在铺着锡纸的烤盘上。
烤箱预热。
165℃，上下火，15分钟。
颜色发黄即可。
OK~
奥尔良烤翅（蜂蜜芝麻版）
前阵子姐妹们来我我家温居，我做了这道奥尔良烤翅，受到了一致的好评👍
都说跟外面店里卖的一样好吃哈哈。鸡翅烤出来外焦里嫩，边皮是脆脆的。做法很简单，赶快做起来吧～
用料：
8个（350g)鸡翅中
35g奥尔良腌料
一勺（腌制用）料酒
一勺（腌制用）蚝油
适量（腌制用）水
两三勺（二次烤刷料）蜂蜜
适量（二次烤刷料）芝麻
做法：
鸡翅中洗净后，稍用力捏出水分，在砧板上正反面各划两刀（要切到骨头附近，深一点好入味）
把划好的鸡翅中放入盆中，撒入35g奥尔良腌料，一勺料酒，一勺蚝油（喜欢咸口的可以多放一勺），再加适量水不要让腌料没过鸡翅
戴上手套，先连带翅中用手划几圈搅拌，再把每只鸡翅连带切口里蘸上腌料。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时（试过6小时的，不如腌制一天入味，口味淡的可选择6小时）
把冷藏好的鸡翅中拿出来放置一会儿，皮平滑的一面朝上，均匀放在中层的烤网上，下方放油渣盘铺张油纸（不放的话之后清洁会很麻烦）。烤箱200度烤20分钟
准备二次烤的刷料。将适量蜂蜜和芝麻放入小碗中（蜂蜜我大概放两三勺，太少的话不够抹鸡翅的），拿小油刷子拌一下
鸡翅第一次烤好后，拿小刷子蘸刷料均匀抹在鸡翅表面上（可以只涂平滑的那一面，不嫌烫和麻烦的话也可以两面都涂，其实味道差不了太多的）。
开始二次烤。200度烤10分钟（如果鸡翅已经焦黄可以适当调低温度，不然烤出来黑黑的就影响味道和卖相了）
烤好后就可以装盘啦～朋友按这个方子也自己在家做了，非常好吃😋
（如果想要用锡纸烤的话，记得在锡纸表面刷层油防止肉粘连，还有一点，用锡纸的话鸡翅周围可能会有烤得黑黑的蜂蜜，但鸡翅味道也是不错的）
【减脂】一锅出鸡胸全麦意面
快手菜是我的最爱，最好一锅蔬菜蛋白质和碳水都有，就很完美了哈哈，口味有洋葱的甜味、西红柿的酸酸的口感，很好吃。
用料：
一拳鸡胸肉
五角硬币粗细全麦意面
一大只或两小个西红柿
半个个洋葱
三朵香菇
适量盐
适量蒜末
适量减盐生抽
适量黑胡椒碎
做法：
食材准备。鸡胸肉是昨晚就用减盐生抽腌了一晚上的。
鸡胸肉切丁，洋葱切丝，香菇切片，西红柿切块，大蒜切末。
热锅，放油，用喷雾瓶喷满锅底即可。
油热后加大蒜翻炒爆香。
加入鸡胸肉丁翻炒到变色。
加一点胡椒粉，翻炒均匀。
鸡胸肉丁盛出备用。
锅不用洗，把食材平铺在锅底，加入意面，加适量盐。
加入水，没过意面即可。开大火，加盖开始煮。然后就不用管了。我又喷了一点橄榄油。也可以不加。
大概需要煮8-10分钟。
煮到汤汁浓稠快没了，加入鸡胸肉丁翻炒均匀。关火出锅。可以尝一下，如果不咸再加一点盐即可。
一道美味的减脂意面就这样做好啦！喜欢黑胡椒的朋友可以再放点黑胡椒碎在表面（为什么中间有片菜叶子🍃）嗝，吃撑了
青菜豆腐汤
蔬菜汤的做法，原味、爽口，最关键的生姜熬煮后适合老人小孩感冒受寒的人喝，最健康
用料：
颗青菜
块豆腐
克盐
适量生姜
做法：
1⃣️青菜洗干净备用、豆腐切块
2⃣️烧开水加入切好的三片姜片熬煮片刻
3⃣️三分钟后下入豆腐和青菜，见食材变色后加入盐关火
树莓蛋糕卷
用料：
40g低筋面粉
40g融化黄油
5个蛋黄
20g细砂糖
4个蛋白
50g细砂糖
40g打发的鲜奶油
60g软化的黄油
约10颗树莓
2个蛋黄
20g细砂糖
15g低筋面粉
150g牛奶
微量香草籽
做法：
使用约30×40的烤盘，如果烤盘太大，需要像我一样用油纸折成一个长方形，并把四边窝起粘好
制作蛋糕卷面糊：蛋黄+20g细砂糖打至粘稠，鹅黄色
蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变（湿性发泡前的状态）
将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入粉类
用橡皮刮刀翻拌均匀
在刮刀上倒入融化的黄油（温的，不要热黄油），用橡皮刮刀快速拌均匀
倒入铺有烘焙纸的烤盘中，面糊基本自然摊平，不平的话稍抹平～敲一下烤盘底部，震出一点气泡，马上放入200度预热的烤箱中层，约10分钟，表面呈金黄色即可
制作馅料：蛋黄+20细砂糖打至粘稠发白，然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀
牛奶+剖开的香草籽，煮至沸腾前，然后关火放至不烫。不烫的牛奶缓缓冲入蛋黄中，边搅拌边冲入，至均匀
均匀后，重新倒回锅中，小火不停搅拌，知道呈现粘稠但稍流动的糊状，关火，把锅放在凉水或冰箱里降温，这样卡士达酱就做好了
放凉的卡士达酱中加入打发的鲜奶油拌匀
然后加入软化的黄油彻底搅拌均匀，拉起后再打蛋器上能呈现尖状
然后加入洗净，擦干水分的树莓
搅拌均匀，如果酱料比较稀，放入冷藏室至粘稠，适合作为馅料的硬度后再取出
蛋糕片放置常温，翻转过来，切去四边，切齐。把冷藏到粘稠的馅料涂抹在蛋糕片变面。两边和收尾端可以不涂
卷起，用油纸包裹，冷藏30分钟即可切开食用。冷藏保存
潮汕柯饭
用料：
2杯大米
3根春菜
2支腊肠
适量肉饼
适量胡萝卜
适量玉米
适量豌豆
做法：
先把大米加入少许的盐放入电饭煲煮熟，煮饭的同时可以先把玉米胡萝卜豌豆先炒熟(我买的是剥好的玉米切好的胡萝卜)，加入适当的盐和鸡精(放盐鸡精比平时做菜的时候少些)，上锅。再把肉饼切小块炒一炒，上锅。然后腊肠切片炒熟，上锅。春菜切小块加油炒，炒好加入盐和鸡精。
然后把所有的菜肉饭倒在锅里翻炒均匀，即可来吃
因为我的锅太小了，我是直接在电饭煲里把料都倒进去，然后搅拌均匀的👯
蒜蓉粉丝蒸虾（简单易做的也可以高大上）
用料：
半斤大虾
一捆龙口粉丝
2头大蒜
2勺料酒
2勺生抽
2勺耗油
适量盐
少许葱花
少许红辣椒碎
适量油
做法：
1⃣️大虾洗净开背，去肠线。2⃣️拌入料酒和生抽腌制半小时。
1⃣️大蒜去皮，剁成蓉。2⃣️起锅烧热，放油三成熟。3⃣️改小火，倒入2/3蒜蓉煸香至略略变色立刻关火。4⃣️倒入剩下的1/3蒜蓉和盐，翻拌均匀。
粉丝用开水泡软，一定要控干水份，铺在盘底。
1⃣️在粉丝上铺上大虾。2⃣️大虾上均匀铺上蒜蓉。3⃣️均匀地浇上腌制大虾的料酒和生抽。
开水上锅，蒸8分钟。
1⃣️出锅撒上葱花，装饰红辣椒碎。2⃣️ 起锅烧热油泼上。OK！
不用炒糖色的红烧肉
用料：
五花肉
生抽
老抽
李锦记红烧汁
少许盐
冰糖
葱姜
料酒
做法：
五花肉切块洗净
焯水后捞出。
锅内放少许油（五花肉会出油，这里放一点点油就好），炒香葱姜后，放入五花肉翻炒，多炒一会儿。
加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺李锦记红烧汁，几块冰糖，少许盐（若上述酱汁已经够咸度，盐就不要放了）。
然后加入没过五花肉的量的水。
转入高压锅中，炖15—20分钟。
我趁炖五花肉的时候，煮了几个鹌鹑蛋，等肉煮好，卤在酱汁里。
麻酱花卷
据资料介绍，补钙食品排名第一的不是牛奶，而是芝麻酱，所以建议亲们要经常食用哦。
用料：
一、主材料
85克水
1克盐
150克面粉
2克酵母
二、辅料
适量芝麻酱
15克白糖
做法：
将主材料全部放入面包桶内。
启动面包机发面程序。
程序结束取出来整形。
充分地排气后（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的花卷才会有劲道哦），将面团均分成2等份。
取一个面团，用擀面棒擀开，涂上芝麻酱（先将芝麻酱里加入白糖调匀）。
将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。
去掉两头，切成等份的小剂子。
取2个小剂子，重叠。
用筷子在中间压一下。
取出筷子。
放入蒸锅，醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
成品图。
姜汁撞奶
撞了好几年的姜汁撞奶 我真的是太喜欢姜了 今年之前姜汁撞奶在北京根本吃不到 我自己试了无数次 水牛奶啊 特仑苏啊 进口牛奶啊 反正就是各种撞各种不成功 我知道蒸一下就能成功 但是那是求其次的办法啊 既然应该是撞出来的 我就不信了😂😂😂
四月在上海 吃了一家 我连吃了两碗 因为 回了北京就没得吃了😭😭😭就这样又重新勾起我的撞奶欲望 
最近北京也开了几家广东甜品店 终于有姜汁撞奶了 吃了几次 但是毕竟没有自己会撞的方便啊 得 接着撞吧
终于 前几天 我开挂了 撞成功一次 开心啊 可是没有拍照过程 今天 又撞 特意拍照 第二次又成功了 估计我这次是完全解锁了😛😛😛
用料：
250克牛奶
20克姜汁
随意红豆
做法：
鲜姜磨好姜汁 称20g
250g牛奶下锅煮 我用的中火 牛奶是三元的鲜奶 两次成功都是用的这个牛奶 牛奶的温度据说是70-75度 我的温度计没有电了 也没买电池 就观察状态吧 这才考水平呢 不是吗😁😁😁我看了好多做法 都是说锅边微微冒泡 可是 不知道我的锅的问题 还是火的问题 反正我这个就是中间先冒泡 我用的是电磁炉 冒泡的状态就是这个图了
牛奶快到碗里来 倒入的时候稍微转一下圈圈 这样可以均匀的把姜汁冲开 一个人操作 不好拍视频啊
倒好牛奶后 盖上盖子 我是等了十分钟 我在外面吃的时候也是等5-10分钟不等的 反正时间长点儿也没事儿 时间短了可是有可能撞不成功的哦
十分钟之后 加入红豆 开吃吧 这个红豆我是买现成的 烘焙用的蜜豆 稍微有点儿甜 不过牛奶里面没有糖 也还好啦
崴一勺看看 哈哈 Kitty 你想吃吗 你没有嘴啊 就看着吧
高压锅版炖猪蹄
一直觉得爱吃猪蹄的大多是女人，可我家这爷俩这么爱吃是为哪般啊~~好吧，多亏了他俩，这也成了我的拿手菜之一╮(╯_╰)╭
方法很简单，味道很不错，快来试试吧
用料：
猪前蹄
花椒，大料，香叶
葱姜，干辣椒
生抽，老抽，料酒
盐，鸡粉
做法：
猪蹄洗净，剁成4块，放入凉水中浸泡2小时，然后冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫煮2分钟，关火捞出备用
高压锅做水烧热，下入猪蹄（水要没过猪蹄），同时加入加入所有调料及作料。咸度要比正合适稍咸一点。
盖上锅盖，中火，上汽后30分钟即可。
自制简便“麦芽糖”(无需麦芽)
一直都想吃麦芽糖。可是觉得麦芽糖发麦芽太麻烦，于是就想到了一个不需要麦芽的“麦芽糖”。味道入口即化，甜滋滋的。

(做了好几次，百分百成功)
用料：
13粒冰糖糖
150毫升水水
一勺蜂蜜
做法：
糖丶水、蜂蜜放入锅中，中大火烧开，中火熬至粘稠转小火熬至粘稠起大泡，继续熬至起小泡。
即可关火盛出食用。
熬好后可以放在密封的罐子冷藏一周。
这么大的勺子
小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)
时隔半年，给小外甥做的生日蛋糕，上面是原味蛋糕胚下面是巧克力蛋糕胚，他说妹妹喜欢所以选的小猪佩奇，小暖男一枚啊！记录一下也给大家参考下，依旧是微波炉转盘凑合抹面
用料：
600克淡奶油（安佳）
60克糖
一个六寸蛋糕胚
一个八寸蛋糕胚
一个火龙果
四个小芒果
四分之一个大菠萝
两块(28g)德芙黑巧克力
做法：
六寸原味戚风蛋糕胚片成三片
八寸巧克力蛋糕胚片成三片
准备水果加馅
打发淡奶油400g，按10%糖分加，一层蛋糕一层奶油水果奶油再蛋糕
中间抹一点奶油，插三个与蛋糕齐平的奶茶管子
再剪一个比六寸蛋糕略小的一次性盘子放在中间，跟三根管子撑起蛋糕的上半部分，再抹点奶油固定上面的蛋糕片
给上层蛋糕加馅
续奶油150g，加糖，打发，抹面，抹刀和刮板一定转的过程中拿开，每次要清干净再抹下一次，下面是微波炉转盘取出来用，所以并不会固定圆心，所以要留意别转掉桌子下头去，我的顺序是从上往下，上面多的一抹就下去了，侧面得多抹点奶油，不然转偏了蛋糕胚就露了，下次可以试下拿裱花袋转一圈一层一层挤奶油，感觉应该比这样更容易抹匀，放冰箱，我在北方冬天所以直接放阳台了
拿两块德芙黑巧克力共28g，放小碗，坐热水里融化，完全融化后，再加30g淡奶油，然后加一点搅拌均匀再加一点，直到甘纳许液体刮刀提起后成细线状流下，我用的安佳淡奶油，最后共加了56g，一直做热水里，然后装进裱花袋，裱花袋打结然后继续放热水里，取出冷藏好的蛋糕，裱花袋剪小口，然后边转边挤，想让滴的地方多挤点，具体可以网上搜到很多这样的视频
然后装饰好就可以了
炸苹果
用料：
两个苹果
适量面粉
做法：
面粉和水按1；1.5的比例调成面糊（这个水量自己掌握，面粉糊稍微的稠一些，这样才能挂到苹果上）
苹果要选择又脆又酸甜的那种，洗净削去苹果皮，切成块放到面糊中
苹果在面糊中拌一下备用
锅内放油，油到六成热的时候，将苹果挂上面糊，放到油中
在炸的过程中，要将苹果翻下面，炸的均匀，等到锅内有噼噼啪啪的声音的时候就用笊篱将苹果捞出来控油
直接吃面糊是翠翠的，里面的苹果酸甜可口！也可以在撒些白糖，这样是甜甜的，也很好吃啊
快手火腿炒饭
就是家里剩了米饭和一些材料，色香味俱全，还迅速
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
若干火腿
10ml油
20ml生抽
1-2克盐
若干，随你心意玉米，胡萝卜，青豆
若干葱花
做法：
备料
油10ml.加热后导入鸡蛋液，炒散后盛出
午餐肉，胡萝卜丁，玉米，炒一下
倒入一碗米饭，生抽20ml，翻炒均匀，放盐1-2g
放鸡蛋翻炒
放葱花一小把，翻炒后出锅
成品，色香味俱全，完美。
烤鸡翅根
用料：
个鸡翅根7
1个鸡蛋
3勺生抽
1勺料酒
3片姜
10瓣大蒜子
1克盐
1勺黑胡椒粉
做法：
用刀横着划开，放入以上配料腌制30分钟。
一个鸡蛋搅拌均匀，面粉一小碗，乐事薯片碎（鸡翅味）1包

先在面粉里滚一滚，蛋液里滚一滚，最后薯片碎里滚一滚。
烤箱上下180℃，预热10分钟。
上下190℃，烤30分钟
温度根据烤箱大小而定。
肉末炒小白菜
用料：
小白菜
肉末
生抽
料酒
盐
少许玉米淀粉
蚝油
做法：
1⃣️肉末加生抽，料酒，盐，淀粉腌制一下
2⃣️冷锅热油加肉末炒变色
3⃣️加入切好的小白菜，加蚝油，翻炒均匀
4⃣️加少许水，过一会出锅
大力丸or 珍珠糯米肉丸
第一次吃到大力丸是在风波庄 里面裹的是鸭蛋黄 今早用鹌鹑蛋当了内心 功力依旧不凡喔！
用料：
300g肉馅
1枚鸡蛋
少许葱末
少许姜粉
适量盐
少许生抽
少许鸡精
少许料酒
小半碗(建议浸泡两个小时以上)糯米
6个鹌鹑蛋
做法：
肉馅加少量水，顺时针方向搅
加上一个鸡蛋搅上劲
放入姜粉，葱末
加入各种调料，盐，生抽，鸡精，料酒拌匀
鹌鹑蛋煮熟后，放入凉水中降温，然后剥皮，你会发现蛋皮会很好剥落
手上戴一次性手套，取适量肉馅放于掌心按扁，加入鹌鹑蛋，滚圆，沾上一层糯米，依次做好放入盘中
冷水入锅，大约蒸25-30分钟，香喷喷的大力丸就做好啦
客官 请问您能吃几个呀？
酱烤鱿鱼
夏天的时候总要跑一趟青岛，去海边喝啤酒，吹一吹海风，烤鱿鱼是必须来几串的，不论众口推赞的王姐，还是老青岛风情的劈柴院，甚至随便一个街口转角的排挡，青岛的烤鱿鱼总是比别处好吃。
用料：
一条鲜鱿鱼
两勺甜面酱
一勺蚝油
一小匙白酒
一小匙蜂蜜
一小匙辣椒粉
一小匙白胡椒粉
做法：
鲜鱿鱼洗净，用黄酒白醋浸泡去腥半小时，捞起沥干切段
烤盘刷油，顺便烤一些番茄胡萝卜和带皮大蒜，撒少许混合香草，中间摆放鱿鱼，高火烤8min
取出烤盘给鱿鱼刷酱汁，刷汁时胡萝卜继续烤。酱汁就是所有调料混合而成加一勺蒜泥，二次放入鱿鱼后再烤三分钟。
取出摆盘，也可直接就着烤盘吃掉。带皮大蒜特别鲜美。
麻油香菇水饺
用料：
鲜香菇
精瘦肉
300克面粉
葱
姜
生粉
蛋
盐
糖
生粉
生抽
香油
150克水
少量（1—2克左右）盐
蒜
生抽
麻油
做法：
鲜香菇剪去根部用水洗净切小丁
香菇丁和肉糜混合加入葱姜末，盐，糖，生粉搅匀
之后加入生粉和鸡蛋
沿一个方向搅拌粘稠后加入香油搅拌至香油杯肉糜全部吸收，把调好的肉馅冷藏保存
面粉兑入清水（水量自行调节）
用筷子搅成毛絮状
再用手揉成光滑的面团密封醒1小时
面醒好以后分割成小剂子
将小剂子擀成饺皮
饺皮包上馅料捏成饺子形下入开水锅中点两次冷水，饺子全部漂浮在水面即刻沥水盛出
俄罗斯蜂蜜千层糕、俄罗斯提拉米苏
原名叫蜂蜜蛋糕 中国也有人叫提拉米苏
近些年在比较火的糕点，材料简单轻松易懂。
用料：
300g面粉
200g白糖
100g黄油
两勺蜂蜜
两勺可可粉
一把核桃仁
一小勺苏打
100g奶油
两个鸡蛋
一勺炼乳
做法：
把蜂蜜黄油白糖放进一个防热的大碗中，把水烧开把碗坐在锅里加热，（不能直接加热容易糊锅）边加热边搅拌4～5分钟左右停止，加入一勺苏打搅匀把碗拿出。
把碗拿出后打两个鸡蛋，接着搅匀。
加入面粉和可可粉和好面。在把面团放入冰箱里20分钟左右。
把面团分成大小均匀的小面团，一般分成8～9个。
在把小面团用擀面杖擀成薄饼（越薄越好），把盘子扣在面饼上用牙签划一圈（边上多余的面不用动一起放进烤箱），在用牙签把中间圆形的面饼扎点眼，一起放入烤箱烤。
考烤好后把中间的圆形面饼马上取出来，不然粘烤盘。烤好的边角料单拿出来用菜刀压成粉，核桃仁也剁碎和边角料的粉末混合，在加入可可粉混合在一起备用。
把奶油和黄油炼乳混合在一起，搅匀后抹在烤好的面包饼，在撒上刚才做好的粉末。在盖上一个面饼，以此类推最到最上面的一层也抹上调好的奶油，把剩下的粉末全撒上。
切开就能吃了✔
日式豆腐低卡沙拉酱
配方源于沙拉吃不够这本书 我自己试了觉得超级赞！高蛋白低卡！特此分享
用料：
1条（80-90g）日本豆腐
10g味增酱
0.5汤勺鱼露（可选）
0.5勺（5克）糖
适量白芝麻
适量海苔
15克橄榄油（可选）
做法：
将芝麻，海苔，油以外的材料加入料理机，慢速打碎成酱，再拌入油，最后在沙拉上加入芝麻和海苔，即可。
广式月饼转化糖浆
用柠檬做的糖浆香香的，做好的月饼也香香
用料：
400g白糖
50g新鲜柠檬汁
180g水
做法：
新鲜柠檬剥皮榨汁，待用。(1个柠檬太概可以熬出550g糖浆)
锅里加人水和白糖，开小火，煮沸。
等糖水沸了，就倒入柠檬汁，不要去搅拌，也是小火煮就行。
煮到50分钟或1个小时，糖浆颜色变深色，并且温度计测量糖浆温度达到108度～112度之间，就可以关火了。
放凉，再装到玻璃瓶，保存就行，刚熬好的糖浆最好隔天再用，或者存放时间更久再用。
冬菇木耳蒸鸡翅   宝宝辅食天天学
今天给姐妹们分享一道简单又美味的鸡翅做法，而且用了蒸的烹饪方式，清清淡淡的，更是不用担心太油腻太重口或容易上火了，非常适合一家老小吃。
鸡翅经过简单的腌制，跟木耳、冬菇和胡萝卜一同蒸煮，鸡翅里吸收了各种蔬菜的口味，又嫩又滑；而蔬菜也吸收了鸡翅的油份和汁水，非常入味。
木耳和冬菇的搭配不仅美味，还非常营养。尤其是木耳，别看它黑黑的，实际上它可是食物中的“含铁冠军”哦！每100克鲜木耳中的含铁量比叶类蔬菜中含铁最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝也高将近7倍呢！
听说有的宝宝会很难接受内脏的味道，搞得想要做肝脏给他们吃的妈妈很头大，要是你们家宝宝是这种情况，不妨试试木耳哦。不过木耳质地比较爽脆，最好是切碎或叮嘱宝宝彻底咀嚼烂才吞下哦。

建议月龄：24M+
用料：
8个鸡翅
30克胡萝卜
50克木耳
4个香菇
2片姜片
10克芝麻油
适量食用油、玉米淀粉、葱段葱花
做法：
鸡翅洗干净，背面划刀
木耳、香菇提前泡发，木耳焯水
木耳、香菇、胡萝卜切粒
把蚝油、姜片、葱段倒入鸡翅中
再倒入玉米淀粉、芝麻油，拌匀后腌制15分钟
把木耳、香菇平铺在碟子底部
再铺上鸡翅，腌鸡的酱汁也一同倒进碟中
蒸汽上锅后，蒸15分钟左右即可
冷吃兔【大师的菜】
兔肉肉质紧致，属于低脂肪，但煮熟后的兔肉容易发柴，并无什么惊奇之处。


由于川菜重油重辣，好用香料，而寡淡无油的兔肉在川人的这种饮食口味下，开始变幻出各种让人惊喜的口感。可口的下酒菜少不了它，快跟着罗俊华大师学做美味的冷吃兔吧！
用料：
2斤兔肉
3个八角
6克山柰
8克白寇
6克香叶
10克桂皮
6克丁香
6克盐
20克葱
30克姜
30克料酒
5克酱油
40克花椒
150干辣椒
100克辣椒面
5克味精
做法：
前期食材处理：
✔ 将兔子去皮清理干净后，宰成1.5cm的丁状。
✔ 将干海椒（七星椒）洗净后剪成节状，大葱切段，姜切片。
兔丁码味：
✔ 将宰好的兔丁里放入精盐、姜、葱、料酒、香料粉（即菜谱里的八角、山奈、白寇等香料研磨成粉），腌制20-30分钟。
兔丁焯水:
✔ 锅里烧水，水开后倒入码好味的兔丁，去除兔丁的血泡和异味，焯完水后将兔丁沥水捞出备用。
兔丁下油锅翻炒:
✔ 锅里倒油，油温热后倒入兔丁，保持中火不断翻炒，去除兔肉多余的水分，中途加入酱油提色，炒制油变清亮。
锅里加入调料翻炒:
✔ 在锅中加入花椒、海椒，继续保持中火不断翻炒，使花椒和海椒的香味充分释放。
✔ 然后再放入适量的海椒面，翻炒几十秒后下味精即可起锅装盘。
开饭！
凉拌莴笋皮
非常清爽的一道小菜！
用料：
1斤莴笋剥出来的莴笋皮莴笋皮
适量剁椒
适量盐
适量醋
几滴香油
一小勺白糖
做法：
莴笋削出来的皮去掉里面的筋，只留外皮，用刀改成小片，洗净后放盐腌制一小会！
待腌好后倒掉里面的水，倒入剁椒，醋，白糖搅拌均匀，最后滴上几滴香油就大工告成啦！
川味烧白菜
因为白菜炒神马的老是水多和不入味，既然水多索性就烧了~
用料：
白菜
豆瓣酱
盐
生抽
花椒粉
做法：
白菜洗净撕片待用
锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红飘香入白菜大火略炒，入盐、生抽
白菜翻炒均匀出水后改中小火烧几分钟，差不多就调入花椒粉略炒关火搞定
泰式凉拌花甲（蛤蜊）
酸甜带点辣，泰式的做法，好滋味。
用料：
一斤花甲
适量蒜蓉
适量糖
适量香油
少许洋葱
适量鱼露
适量泰式甜辣酱
切丝柠檬叶
少许葱花
少许红辣椒粒/剁椒
适量柠檬汁
适量白醋
做法：
买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴水沥干即可待用。
锅加热，无需放水，直接放入花甲，让其直接开口。花甲本身体内有水，所以不会烧坏的。
花甲开口即可捞上来。
捞上来后立即用纯净水冲洗干净，这样就没有沙了，也煮熟了。
为了吃起来方便，可以将其中一边的壳掰掉。冲洗2次后沥干水备用。
洗干净&处理好的花甲
准备好配料，该切的切好
准备个大点的碗，或者沙拉盘。将上述材料和花甲放入，均有拌好。
拌均匀即可。
个人口味，有些偏酸的可以多放点柠檬汁或者醋。
喜欢辣的，可加辣椒或者剁椒。
记得一定要放泰式甜辣酱。

柠檬丝，洋葱这些可以随个人喜好增加减免。

葱花可以留少许，最后上碟后撒放，颜值高一些。
上碟摆盘，如果懒可以随意，无需讲究。
夏天快来了，撸起袖子干起来吧！
马拉糕的做法
感谢后厨蔡师傅的好方子。
用料：
400g中筋面粉
 240g木薯淀粉
150克红糖
50克白糖
5g酵母
35克玉米油
做法：
取个干净的盆，倒入红糖和白糖，加入白糖是为了增加松软、清甜。
加入35度左右的温水，加入酵母(如果要放蛋，就在这个时候打入鸡蛋。)
中筋粉和木薯粉混合均匀，分多次倒入前面混合好的液体中，我先用手动打蛋器Z字形地搅拌，等到面糊基本混合，再用手上下翻拌(王大厨是用手抓，一点一点地抓的)均匀至无颗粒(切记不要画圈以免面糊起筋，起筋影响发酵，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失)。
面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大左右。(夏天半小时就行了，冬天要1个小时左右。)

面糊第一次发酵好后，加入玉米油翻拌均匀，倒入模具八分满即可(模具内事先刷上一层油，方便脱模)，静置5-8分钟，发酵至原来的1.5倍大。

端起蒸盘轻轻放下，不断震动面糊使表面消泡，泡泡越少蒸出来的成品越细腻。锅中水烧开后，蒸屉上放入已经装好面糊的模具，大火蒸20分钟左右(具体时间可根据模具大小进行调节，小模具适当缩短时间)。
蒸好后闷几分钟再开锅盖，留待冷却再切，切出来的形状才好看。
米奇&米妮黄油饼干
用料：
100克无盐黄油
32克全蛋液
60克糖
一小撮盐
20克奶粉
178克低筋面粉
做法：
1️⃣软化黄油（我偷懒微波炉里叮了40秒）2️⃣软化好的黄油里加入32克全蛋液搅匀。3️⃣再加入60克糖和一小撮盐搅匀。4️⃣黄油搅匀，感觉丝滑。5️⃣再筛入178克低筋面粉和20克奶粉。6️⃣再稍微搅拌一下。7️⃣用手揉成光滑面团无干粉颗粒。8️⃣面团包保鲜膜松弛15分钟。
米奇&米妮饼干模具
取一张油纸铺平，把面团放在油纸上，在面团上再铺一张油纸，用擀面杖擀成
4cm左右厚度的面皮。
用米奇&米妮模具裁切面皮。
拿掉模具，把裁切好形状的面皮，放到烤盘上。
依次做好全部的面皮，最后剩下的面皮再重新捏成面团，再擀成面皮后裁切，重复操作把面团用完。（我做了32块饼干）
预热烤箱160度，风炉fan cook模式160度烤15分钟。（每台烤箱的习性不同，烘烤时间自行调节）
打开烤箱，香味扑面而来，饼干出炉前先咔嚓一张图片。
米奇&米妮黄油饼干
剁椒拌黑木耳
春天的餐桌上，如果端上这一份既好吃又能排毒养颜的“剁椒拌黑木耳”，家人一定会体会到简单菜肴中那份浓浓的爱哦！
用料：
黑木耳
姜丝
剁椒
生抽
白醋
盐
鸡精
葱
做法：
黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝
黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐（视剁椒咸味而定）、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味
装盘食用时撒上葱花点缀即可
四季豆炒肉
这样炒的四季豆很入味下饭。
用料：
100克四季豆
100克猪肉
2勺酱油
2克盐
1个辣椒
做法：
四季豆洗净切丝。
肉洗净切丝。
辣椒切粒。
冷锅热油，油八分热把辣椒放下去爆炒下。
把肉丝倒入锅，加入盐、味精炒香！肉变黄时加点酱油下去。
把肉倒在盘中备用。
加油进锅，倒入四季豆加盐翻炒。
四季豆炒断生加入肉丝，翻炒均匀，盖上锅盖焖三分钟。
翻炒下，出锅。
成品。
芋儿烧鸡
土豆烧鸡是土豆的故事。
芋儿烧鸡是甜甜的故事。
用料：
2个芋头（小）
两片姜
2勺料酒
1勺豆瓣酱
一只克鸡块（腿肉）
适量耗油
适量酱油
2个辣椒（辣）
1勺蜂蜜
适量鸡精
1勺白糖
做法：
鸡腿肉切块，芋头，胡萝卜切块备用。
鸡腿肉加料酒，耗油，酱油，姜腌制20分钟后，入锅煮并捞出血沫。
锅底倒油加辣椒，花椒，生姜爆香后，加入芋头、胡萝卜翻炒，加入一勺豆瓣酱炒匀后捞出备用。
锅底倒油加辣椒，花椒，生姜爆香后加入肉并炒至发白。倒入秘制酱料（耗油+料酒+酱油+鸡精+干辣椒+糖+蜂蜜+水）翻炒。
倒入芋头，胡萝卜，并加水过菜，炖30分钟左右（具体看情况，芋头可用筷子戳洞即可）

收汁出锅撒一把黑白芝麻即可。
菠菜鸡蛋糕
妞最近爱吃鸡蛋老是炒鸡蛋跟鸡蛋汤也会吃腻，今天来点新花样她应该喜欢❤️
用料：
三棵菠菜
三个土鸡蛋
适量盐
适量生抽、糖、香油、麻油、醋、鸡粉
做法：
菠菜洗净沥干，取锅放水烧开放入菠菜煮一分钟左右捞起过凉水。控干水份切小段
切好的菠菜放入碗中，打入三个鸡蛋加入少许盐搅匀加入适量温水继续搅匀，用勺子捞起浮沫
耐高温的玻璃餐盒地面铺一层保鲜膜，倒入鸡蛋液上面在盖一层保鲜膜。起锅放适量水烧开放入鸡蛋液蒸十二分钟关火焖几分钟。
取小碗放入生抽、糖、香油、、鸡粉调匀做调味碟。拿出蒸好的鸡蛋糕放凉，切好即可
香菇瘦肉馄炖
吃起来“没罪恶感”滴馄炖喏！纯瘦肉做的馄炖～吃起来没负担～做一波冻起来，想吃就吃！
用料：
200g前腿肉（全瘦）
18g干香菇
适量笋丁
6-8根葱
适量白胡椒粉
3-4g盐
5g酱油
5g细砂糖
做法：
前腿肉切块，切点小姜，把腿肉放入绞肉机绞成肉末，再加入姜末稍微绞至猪肉馅至合适的状态即可，不用绞过细。
干香菇提前泡发好，取出，稍微挤出一些水分，不用过分挤干，放入绞肉机中搅碎即可。葱切碎，家里刚好有笋所以切了些笋丁。
馄炖馅我用厨师机搅拌上劲，先加入绞好的肉末和盐、酱油、细砂糖、白胡椒，搅拌至肉泥比较紧实上劲。
再加入绞碎的香菇、笋丁、切好的葱，搅拌至肉馅上劲，有弹性紧实的状态就ok啦～没有厨师机的可以用筷子手动搅拌。
馄炖包法如图，放入馅
两边对折。
两角再贴合即可～
可以放冰箱冷冻保存，随取随煮随吃～馄炖煮熟开吃，我加了炒鸡蛋和一些青菜～
芝士焗番茄肉酱意大利面
用料：
意大利面
马苏里拉奶酪片
番茄
肥牛卷
洋葱
黄油
蒜
做法：
准备配菜
肥牛卷切碎，番茄切丁，洋葱切丁，蒜切末
锅内放入黄油炒化
下入洋葱丁，蒜末
（可以加一些香芹碎）

放入肥牛
变色后放入番茄碎
继续加入适量番茄酱，盐，生抽
酱料出锅
汤锅内加水煮开，加少许盐，放入意大利面煮十分钟，喜欢软的口感可以多煮三到五分钟
捞出煮好的面，放入烤盘内，放入炒好的酱汁，铺马苏里拉奶酪片，烤箱预热200度，烤五分钟
芝士烤化，稍微焦黄即可
青梅酒
泡製青梅酒是交給時間的 讓時光去證明如琥珀色的美 僅此而已
用料：
一瓶伏特加
憑感覺冰糖
60-70個青梅（品質好的）
1L*2密封罐（宜家的）
做法：
鹽水泡一個小時 用牙籤去蒂 沖洗乾淨
密封罐沸水消毒，或者大罐子用高度酒擦。梅子和罐子戶外晾乾 這裡著急可以用廚房紙擦干
一層梅子一層冰糖 喜歡甜的就多放，不喜歡反之。
全部放進去后 倒入伏特加 
記錄時間 封口放到陰涼處保存 一般情況3個月后可以飲用 。這裡建議一年以後。
色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋，
彩椒点缀上，
色香味俱全，
健康又营养
用料：
1根根苦瓜
2个鸡蛋
1个黄椒
1个红椒
做法：
苦瓜切块状，焯水备用
彩椒切块，焯水备用
鸡蛋搅散，热锅内放入油，摊熟，用铲子划成菱形块
热锅放入少许油，炒苦瓜，两分钟后放入彩椒，再两分钟后放入鸡蛋，撒适量盐
出锅
清脆甜可口鲜香，筷子停不下，美味又健康
诱人的鱼香肉丝
大人小孩都喜欢吃鱼香肉丝，所以特意学了一下，就做了一道鱼香肉丝😀，而且营养丰富
用料：
250克鸡肉
10朵左右木耳                                           
1根胡萝卜
1个青椒
30克豆掰酱
50克（自己看着放）油
10克（自己看着放）盐
做法：
将胡萝卜洗干净，切成丝
将青椒洗干净，切成细丝
将木耳洗干净，切成丝
将鸡肉切成丝，放入少许酱油，生抽，淀粉，腌至10分钟左右（根据肉的多少来放这些，自己看着放哈）
待油锅热后，将豆掰酱放入锅中翻炒几下，并将鸡肉放入锅中，待肉变颜色盛出
将锅放入油，待油热后，把胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝放入锅中翻炒，在将鸡肉放入锅中一起炒，根据自己的口味放入适量的盐，熟后盛出，就好了
韭菜盒子
嗨，今晚吃韭菜盒子吧！
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
200克面粉
140ml白开水
1勺盐
适量食用油
做法：
🥟100度热水140ml混入200g面粉中。

🥟和成光滑的面团，醒发15分钟。
🥟2颗柴鸡蛋炒散混入韭菜丁中，1勺食盐1勺食用油搅拌均匀。
🥟醒发好的面团，
🥟分成大小一样的剂子，擀面皮。中间厚边缘薄。
🥟包盒子，先把边缘捏紧，再捏出花边。
🥟静等下锅。
🥟锅中油温6成热，改中小火，放入包好得盒子，炸3分钟，炸制的过程中要记得翻面哦！炸制金黄色，捞出控油。
🥟开始享用吧！
韩式裱花
用料：
克豆沙
克黄油
做法：
1
2
3
4
奶油蛋糕杯Cup cake
简单易做的Cup cake，满满的一杯，都是爱，美食赠亲友，健康常拥有！这个方子是我参考了很多方子，加以修改和添加总结出来的！方子做出来的蛋糕松软不回缩，无需倒扣，可以用一个烤盆直接烤出来，出炉后，直接取出放凉，无需倒扣！
用料：
3只鸡蛋
大概是130g糖《蛋浆总需》
2g香草精
5g塔塔粉
5g泡打粉
80g低粉
50g玉米粉《不回缩的秘诀就是这个》
100g糖《做奶油的》
半瓶奶油250ml装
一次性水杯3/4杯凉开水
做法：
3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清加入100g糖，加入塔塔粉，用打蛋器打发，直至到蛋盘翻转，蛋清不会倒下的状态。
3个蛋黄加入30g糖，加入凉开水、香草精、泡打粉，搅拌均匀。
加入低粉和玉米粉，稍微用勺子搅拌均匀，用打蛋器低速打散（也可以用手动打蛋器），直至蛋液和粉充分融合，没有颗粒状。
打发的蛋清分3次加入蛋液中。首先取1/3蛋清与蛋液混合，均匀后再取1/2蛋清，再混合，最后把剩余的蛋清与蛋液搅拌均匀，蛋浆就完成了。
将蛋清倒入纸模，八成满即可。然后140度预热烤箱1分钟，把蛋糕杯放入烤箱，140度烤8分钟，转170烤25分钟。（注意：烤蛋糕必须要水焙。）
完成，可以出炉。
取半瓶奶油，加入100g糖，打发，直至翻转打蛋盘，奶油不掉落。
选择合适的裱花嘴，并将打发的奶油小心倒入裱花袋中。
裱出自己喜欢的花型（本人裱得不好看，别介意啊！），最后可以撒上巧克力针或者彩色糖针以作修饰。
完成！可以享受美食了！
草莓冰激凌🍓
妹妹突然吵着要吃冰激凌，就做了一些。
有现成做好的草莓酸奶🍓，冰乐盘拿出来就搞定一个吵闹的小孩。
用料：
200克草莓酸奶🍓
一个冰乐盘
做法：
拿出自制的草莓酸奶和冰乐盘
把草莓酸奶倒入冰乐盘，开始炒冰了，妹妹是边玩边吃！
吃到后面估计就剩两个球了……
反正吃就对了😄
当然，小朋友也要学会分享。硬要给妈妈塞一口冰激凌。
真的就剩两个冰激凌球了……
好了，铲一铲又变成冰激凌块了……
【腌醉蟹】10月必吃第一物，提前安排不错过！
秋风起，蟹脚痒，又是一年吃蟹日！蟹脚痒不痒不知道，想吃蟹的心倒是一直痒痒挠。如何蒸蟹、如何拆蟹相信大家都很拿手了，今天带来江南名菜腌醉蟹（附带祖传BGM），只需掌握腌汁的调配和螃蟹的预处理，在家就能轻松炮制！走一个呗！
用料：
10只螃蟹
500克白糖
500毫升生抽
500毫升花雕酒
45毫升白酒
3个小青柠
2个八角
1段桂皮
2片陈皮
3克花椒
50克生姜
3片香叶
做法：
清洗螃蟹，挑选四脚有力、肚脐尖儿发红（膏满）、肚脐和后盖连接处饱满的蟹，刷洗干净，放入清水中静置1小时；
制作腌汁，将白糖、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、生姜、生抽按比例混合，煮开冷却，加入花雕酒、白酒、小青柠调匀；
生醉法：螃蟹放入高度白酒中浸泡30分钟后捞出，放入腌汁，冷藏浸泡2～3天；
熟醉法：螃蟹上锅蒸制12分钟，放入腌汁，冷藏浸泡4～6小时。
古早味蛋糕
温奶器加热的油，相比戚风蛋糕，这个不容易塌，得到家人和同事一致好评！
用料：
8个鸡蛋
100克玉米油
120g低筋面粉
85牛奶
100g糖
几滴柠檬汁
1.5g盐
做法：
准备好材料
80度热玉米油加蛋糕粉里搅拌均匀，趁热加牛奶
加8个蛋黄搅拌
蛋黄糊部分做好，加保鲜膜放冷藏室
8个蛋清，加盐，加柠檬汁
糖分三次加入，分别低速，中速，高速打蛋白
蛋白和蛋黄糊搅拌
到入模具，然后震荡出气泡
放入烤箱，地盘放了水，150度60-70分钟
烤好啦
味美花生酥
两种配料，作出两种花生酥！

教程中是不太酥的，我妈喜欢吃！

还有一款酥的，配方最后写

我妈喜欢的就是最好的✌️
用料：
220克花生粉
5个鸡蛋
170克糖粉
适量黑芝麻
3克盐
400克普通面粉
210克花生油
3克小苏打
7克泡打粉
50克奶粉
做法：
花生米150度12分钟烤熟凉透，去皮
准备材料，花生油210g，花生粉220g，普通面粉400g，小苏打3g，泡打粉7g，全蛋3个，蛋黄2个，糖粉170g，奶粉50g，盐3g
用料理机将花生米摇成粉
用料理机将花生摇成粉
摇好的花生粉非常均匀
将泡打粉，小苏打，盐放入面粉内混合均匀
将糖粉倒入花生油内
加入鸡蛋、奶粉
用电动打蛋器将蛋液和油给混合，必须混合至如图状态
准备好的材料
将花生粉倒入面粉中，抓捏均匀
混合后非常细腻
将蛋液倒入面粉内揉至无干粉
揉好的面团，如图
将面团等分20g一个，28✖️28盘，烤3盘
将面团轻轻压扁，不要太扁，留出空隙来，撒上黑芝麻装饰
烤箱预热155度，烤15到20分钟，后边注意观察上色加盖锡纸
烤熟的花生酥，凉透享用，热的时候还是软软的
小小的花生酥，排排坐
这样的下午茶，美得让人心醉
这是酥的，配料：花生油210g，花生粉220g，普通面粉300g，小苏打3g，泡打粉7g，全蛋1个，蛋黄2个，糖粉170g，奶粉50g，盐3g
韭菜粉丝豆腐水煎包
老公是陕西商洛的 他们老家有一道早餐叫粉丝豆腐包 现在我们定居在四川 很久没有回去了了 太想念那个味道了 特别是沾一下泼辣子和陕西柿子醋那个味道真的是太巴适了
用料：
克韭菜一把 根据你家有几口人 如果你不太喜欢 可以少一点
3个自己喜欢也可以在放2个 鸡蛋
一小把红薯粉丝 龙口粉丝也可以 
2块厚豆腐干
3克虾皮
2勺香油
2勺生抽
2勺蚝油
2勺五香粉
少许盐
包子皮
500克普通面粉
5克酵母
做法：
把韭菜洗干净，切成小段 放一点香油搅拌均匀即，这样韭菜不会出水。把豆腐切小块 鸡蛋打碗里面用平底锅炒熟 不要太老了。粉丝烫一下用剪刀剪短。 把准备好的材料倒入韭菜盘子里 鸡蛋凉了才放进去。然后放入虾皮 。然后把调味料放入搅拌均匀 尝一下味道 不够自己在放一点盐 。
发面 发到蜂窝组织就可以
把酵母用温水搅拌不要太烫了，用筷子搅拌面粉一遍倒水 没有干粉就可以 揉成光滑面团 发2倍大。拿出来排气 擀面自己喜欢的大小 把调好的材料包进去 把口收好 平底锅倒入少许玉米油 不用先开火 。全部包好包子收口朝下 填满平底锅 开火 不能太大 煎2分钟 感觉有一点黄黄的 就好 拿一个小碗 放一点水 一点面粉 搅拌均匀 把水倒入平底锅 盖好锅盖 小火3分钟 听里面糍糍声 注意观察。水快干了 打开锅盖 香喷喷的 
倒入盘子里面 打一盘油辣子 放香菜 蒜 和鸡精 放一点 在包子上面 来一碗小米粥 好吃😋
剁椒柴鸡肉
和一对双胞胎兄弟学的菜--云南菜！简直下饭神器呀！
用料：
一块鸡胸肉
10根左右杭椒
适量青泡椒
一汤勺红剁椒
适个人口味添加盐
做法：
杭椒洗净备用
杭椒切小圈
野山椒，超市有卖！
红剁椒，自家做的，超市买的也行，依个人口味添加，喜欢辣的同学多放点！
鸡胸肉，剁碎备用，不用剁成泥，切碎即可！
锅里倒适量食用油，油热后转中火，依次放青泡椒，红剁椒适量，倒适量泡椒汁，炒出香味后放入鸡肉.
放入鸡肉后，转大火，待鸡胸肉炒得变成白色放入杭椒，杭椒切成小圈，越小越好，继续翻炒，锅里没有汤汁的时候起锅装盘就好了，看情况适量放盐，一般口味清淡得就不用放盐了。
OK啦！
盛盘，出锅了，下饭神器！
电饭锅蛋糕
照做就完事儿了！！
用料：
4个鸡蛋
80克面粉
12克白糖
40克牛油
5克盐
做法：
将四个鸡蛋做到蛋清分离，装蛋清的容器绝对不能有一滴油或水！！！绝对！！！）
把牛油用温水化开备用，实在没办法用食用油也行。把蛋黄均匀打散
蛋黄液倒进面粉，将二者混在一起，一定要慢！！不然会结块，然后放入盐和糖！然后把牛油放进微波炉里加至温热，把牛油倒到蛋黄面粉液里，一定要慢！！慢慢搅拌成柔顺浓稠状！！！
把蛋清打至发泡，打成像奶油一样！没有发泡器就用矿泉水水瓶DIY吧！！！
把打泡完成的蛋清放入牛油蛋黄面粉液里，不停的搅拌至柔顺状！！！！像融化的巧克力那种感觉！！
倒进电饭锅，蒸1个小时
成功！！！吃吧！真香！