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猪肉藕丸（非油炸）
深夜食堂之——非油炸藕丸，由于不要油炸很健康，也是我喜爱的原因，同事们都说：吃藕～丑，可是我依然我依然很喜欢“chi ou丑”。晚上在家做好盛起来，保鲜膜封存放冰箱，中午蒸一下也是极好的，同事要是爱吃油炸的煎一下也行😝
用料：
1节藕
500克猪肉馅
片葱、姜
勺淀粉、盐、耗油、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精
一只鸡蛋
做法：
主要材料是猪肉馅和莲藕。
（莲藕也可以用荸荠代替）
将莲藕打碎
取出藕碎，将没搅碎的重新切一下
挤出汁水
将莲藕汁儿倒进锅里小火煮至冒泡盛起来
把肉用绞肉机搅碎
将莲藕、肉碎、莲藕汁儿全部倒在一起
加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、低粉等搅拌均匀
戴上一次性手套，开始挤出大小适中的藕丸
锅里加水、老抽、生抽、鸡精烧热
放入藕丸煮沸
用勺子搅动，熟了可以盛起来
封保鲜膜放冰箱冷冻，可以随时拿出来蒸，如果有人爱吃油炸的可以拿出来油煎一下
教你“芒果西米露”配方+做法
用料：
半个芒果
40克西米
120克淡奶油
做法：
西米称好，一次不要煮太多啊，这个分量足够一次享用了
锅里水烧开，记住一定要烧开在放西米，放进去之后煮10分钟，闷20分钟
然后西米过冰水之后放冰箱冷藏
冷藏好的西米拿出来放到杯子里面
芒果准备好
芒果和淡奶油混合到一起，放进料理机，低速打均匀
打好的芒果泥倒入西米杯子里面
搅拌一下，在切点芒果装饰一下
来吧，炎热的夏天就是需要这样提神的冷饮哦
“醉”爱啤酒鸭🦆
付出是一件幸福的事
用料：
半只鸭子
10粒花椒
2段葱
3片姜
6个小米辣
半个黄洋葱
2根线椒
1块桂皮
4个八角
少许胡椒粉
5块冰糖
2勺生抽
少许白糖
少许白胡椒粉
1勺鸡精
做法：
熟悉步骤，准备一下配料我们开始吧
半只鸭子切块(买的时候会帮你切好哦)，放入冷水锅，焯水，过滤掉血末，捞出，控干水分
带皮肥的部位，放入锅里，(不要放油)(不要放油)(不要放油)重要的事情说三遍，开小火，油会自己熬出来的，金黄后翻面(这个过程要耐心哦)
煎至金黄后，旁边是熬出来的油，我买的这只鸭好像肥一点，哈哈
放入鸭油，加冰糖熬糖色，冒泡后，加入鸭肉，翻炒上色⬇️
你会不会问我，为什么是冰糖不是白。冰糖会很亮，上色会很好看哦～
上色后，放入姜/桂皮/八角/葱/小米椒/洋葱，等，翻炒！对，就是配料都放进去～
换砂锅(也可以不换)放入生抽2勺
白胡椒少许
白糖1勺
加啤酒1罐
中小火慢炖～等待它收汁吧～
盖上盖子，中小火哦
提前准备好小葱最后装饰（可有可无）看你自己啦～我家里没有小葱，我就弄了一点洋葱末
加入盐1勺调味，玫瑰盐就可以多放一点点～
大火收汁，加入少许鸡精提鲜～
放松洋葱末，或者小香葱，可以出锅啦
装盘～
邀请你的爱人尝尝吧～
自制香菇酱
超级香，爱吃香菇的你不要错过哦
夹馍，拌面都好吃！
用料：
500g香菇
2头大蒜
1块生姜
2个八角
1小把小茴香
1瓶老干妈
80g耗油
1小勺老抽
1勺生抽
1勺白糖
适量盐
700ml油
做法：
准备食材，香菇一斤，大蒜俩头，生姜一块，老干妈一瓶，耗油老抽生抽白糖，八角俩个，小茴香一小把
香菇选这个花菇尽量买干一些的
香菇洗干净，不要用水一直泡，洗净后捏干水分
先把香菇根搅碎，我用的搅拌机，没有的话剁碎
香菇头不用搅太碎，大颗粒一些更好吃
生姜大蒜切碎（不爱吃生姜可不放）
小茴香焙一下火用擀面杖碾碎
八角俩个
锅内倒500ml-700ml油，下八角炸香
（我倒了800ml最后做出来油太多）
下盘子里的调料，大蒜生姜和小茴香，炒香
闻到香味下老干妈一瓶
喜欢吃辣的朋友，这里可以切一些小米辣一起炒
下香菇翻炒
关中小火，熬一会
熬20分钟左右到香菇变软，下耗油80g，就是这么一大铲，熬5分钟
下老抽一点点上色，下生抽一点提味，下白糖一勺提鲜，根据个人口味加盐
看到油清亮红润就好啦，晾凉可以装瓶密封✌
巧克力奶油夹心派
奶油霜的夹心和黑巧克力的浓醇让蛋糕味道十分浓郁，并从简单中透出些华丽来。喜欢巧克力的童鞋，可以一展身手哈。
用料：
100克低筋面粉
20克可可粉
50克黑巧克力
1个鸡蛋
65克细砂糖
50克植物油
1/2小勺(2.5ML)泡打粉
1/4小勺(1.25ML)小苏打
60克牛奶
120克，或焦糖奶油霜奶油霜
100克黑巧克力
30克黄油
1小勺(5ML)朗姆酒
做法：
首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀
黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里
搅拌均匀
倒入牛奶，继续搅拌均匀
面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，筛入第4步的混合物里
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大
蛋糕冷却以后，每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜作为夹心
制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可
取一份夹了奶油霜的蛋糕，在巧克力液里快速的蘸一下，使蛋糕均匀的裹上一层巧克力，然后快速取出
将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上，等待外层的巧克力凝固，巧克力奶油夹心派就做好了
山药银耳卷饼
个人VX号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
150克山药
50克米汤
120克面粉
3克酵母
20克银耳
2个苹果
12个月以上参考月龄
做法：
山药蒸熟，并压成泥
酵母放入米汤中化开，再加入到面粉、山药搅拌成絮状
＊因为山药含水量不同，这里面粉用量可以酌情调整
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，发酵至两倍大
银耳泡发，丢电饭煲加适量水，煮20分钟
煮好的银耳冷却后加苹果放料理机中打成细腻的糊，
将银耳糊倒入锅中，炒至非常粘稠，提起铲子银耳糊不易滴落的状态
发酵好的面团取出排气
分成小面团
＊这里如果想要做得大点，面团可以分大点，想做得小点，面团就分小点哦
取出一面团擀平，放入适量的银耳苹果酱
两面对折，将银耳酱包上
慢慢的揉圆延升拉长点，慢慢的盘个圆
＊面团比较润，这里需要注意哦，以免过度用力，导致面团里面的银耳酱溢出来哦
锅中刷油，放入卷饼
煎至两面微黄，倒入少许清水
盖上锅盖将卷饼焖熟即可
喷香爽口又甘甜，还带点嚼劲的山药银耳饼就做好了
当然，大家也可以蒸着吃哦。团子更爱蒸着的版本
洋葱青椒炒牛肉
用料：
若干牛肉
1个洋葱
1个青椒
黑胡椒、老酒、生姜
做法：
牛肉买来切细条，加老酒、酱油少许，盐、淀粉、黑胡椒，搅拌腌15min
热锅下油，先放生姜，再放牛肉，炒啊炒。差不多出锅盛盆子。
重新起锅下油，炒洋葱and青椒，差不多放牛肉一起，炒会就可以出锅吃啦
留学也能吃之猪蹄花生汤
在海外留学更是想念家乡的每一道菜，于是尝试着在墨尔本做了一些自己喜欢的菜。
用料：
一只（两人份）猪蹄
一小碗（根据个人喜好）花生
一块姜
一汤勺料酒
一小勺盐
一小包（国外很多亚洲超市都有卖，一袋可以用几次）炖汤料
几粒（不是必须，可以去腥臭味）花椒
少量葱花 蒜瓣 等
做法：
猪蹄洗干净洗白白。
首先放进锅里煮一次，水开后撇去浮沫。在煮的时候加一些料酒和姜片，去腥。

接下来就把猪蹄和花生放进锅里一起用大火煮。并放入汤料。
在水煮开之后再去一次浮沫，并保持大火煮5分钟左右，有利于猪蹄里胶原蛋白的释放，汤也会白白的。
小火炖汤1小时以上。在调整至小火时可以放一些葱花姜蒜花椒辣椒以增加汤的鲜味。但不是必须啦。
汤熬制好后在汤碗里放一点盐和鸡精，小葱末，再将汤冲入碗里，味道会更鲜美。
少油黑麦麻薯华夫饼【健康主食】
麻薯夹心什么都好吃!!!!麻薯控不能拒绝!!!!!!麻薯加上红豆！麻薯加蔓越莓！麻薯加红糖！anyway！总之快手早餐又是麻薯馅儿的怎么能不爱!!我选择加红豆的！

附上快手做麻薯的小方法！微波炉大法！次方麻薯馅儿含水量低，属于弹牙款，想要拉丝什么的需要蒸或者多加一些水了~
用料：
40g黑麦粉
80g高筋面粉
一共80g水+鸡蛋
5g橄榄油
5g奶粉
8g白砂糖
1.5g耐低糖酵母
一撮盐
麻薯馅儿
50g糯米粉
15g玉米淀粉
90g-100g牛奶(看小贴士）
20g炼乳or糖(看小贴士）
5g橄榄油
适量蜜红豆
做法：
所有材料混合揉匀，发酵至两倍大
发酵的时候可以先做麻薯馅儿，因为麻薯需要时间冷却。把所有列表中麻薯馅儿的材料混合。放入抹油的保鲜盒中。
放入微波炉状态应该是这个样子，如果不够就继续再放微波炉再转，保证麻薯全熟内部不稀。
趁热用勺子混合，使麻薯馅儿充分混合。放到一边放凉。
两倍大以后，排气分成6份，滚圆，盖布静置15min
这个时候麻薯放凉应该就不黏手了，如果粘手就在手沾水。把麻薯分割成6份，用手指按压麻薯使摊开。
包入你喜欢的馅儿
收好口就行了
把黑麦面团擀开，包住麻薯夹心
包好后继续发酵20min
模具不需要涂油，大火预热模具，转小火，将面团放入，合上，正反面每面2分钟左右，差不多了自己打开看下，微微焦黄就可以了，上色深了感觉有点干
ok!开吃吧！我一般做多了就冻起来！嘴馋面包了就拿出来热一块！麻薯弹牙~
蜂蜜厚多士
用料：
1个方包
30g黄油
20g蜂蜜
淡奶油
做法：
方包切顶，九宫格形式挖开后，切成相等大小的方块！
黄油隔水融化，放入蜂蜜，混合！
底部方块和顶部方块沾满黄油蜂蜜混合物
填入方包壳内，160°预热10分钟， 烤15分钟，注意表面变化
淡奶油加入食用色素，打好后，用裱花带挤在方包顶部，也可用冰淇淋
拍黄瓜
春天到了，气温逐渐升高，天气一热，当然最爱吃的是凉菜啦，一道简单的拍黄瓜做起来！
用料：
1根黄瓜
10瓣蒜
2勺醋
5根香菜
1勺香油
5克白糖
3勺生抽
20克盐
1勺麻油
6个小米椒
1勺蚝油
适量干辣椒粉
做法：
黄瓜用保鲜膜包好用刀拍碎切小块，放入盐腌制五分钟；将蒜蓉小米辣切碎放入碗中，加入干辣椒粉切好的香菜杆；淋上热油，再放入盐糖生抽蚝油陈醋香油，搅拌均匀。
将腌制好的黄瓜倒掉水份，加入香菜叶以及调料，搅拌均匀即可享受美味啦！
超简单的巧克力慕斯
天气热了，淡奶油一升装的，用不完浪费了可惜，剩下的可以做成慕斯
用料：
150克黑巧克力
70克牛奶
250克奶油
30克糖
两片10克吉利丁片
80克奥利奥饼干碎或消化饼干
30克黄油液
少许可可粉
做法：
六寸的模底放上油纸，饼干碎用融化的黄油混合，放入模底压实放冰箱冷藏待用
吉利丁片冷水泡十分钟，一定要冷水，不然会融化，没有吉利丁片同等克数的吉利丁粉也行，然后牛奶和巧克力隔热水融化，不要开水，五十度左右热水，太烫容易让巧克力油水分离
巧克力冷却一会，有点点余温放入泡软的吉利丁片，搅拌致融化待用
淡奶油加糖打致六成发，跟酸奶一样质感，倾斜盆可以缓缓流动的就行
然后把巧克力液倒入淡奶油一起搅拌均匀，倒入六寸模具里，放冰箱冷藏四个小时就可以啦
去模可以用吹风机，把模具下面放一个杯子，然后用吹风机吹一下就可以拿下来了，如果化的厉害就放进冰箱再冷藏一会，上面再撒上一层可可粉，放上喜欢的装饰
吃不完放冰箱里
豆面卷
用料：
280克糯米
250克水
适量红豆沙馅
适量熟黄豆面
适量白糖
做法：
糯米加水泡12小时以上（时间更长些也行，中间不断的换水就不会坏）。
泡过的糯米加250g水，放入面包机选14号程序年糕/糯米团功能启动面包机。
面包机先煮后搅拌，程序快完成时正在工作的面包机☺
1小时20分钟做好了，将糯米团分成两份处理。裹上黄豆面，擀成1cm厚方形。
豆沙馅摆好（看着有点儿😂）
卷成卷切段，撒上白糖。
【3个步骤，10分钟上菜】日式肥牛/牛肉黄油烧
hihi你们勤劳的搬运工Shine又上线啦~

黄油和牛肉向来是绝配，

在没时间煎大块牛肉的时候，

也可以试试看用黄油煎牛肉薄片/肥牛，

省时又省力哦～
用料：
1人份 302kcal材料（2人份）
200克牛肉薄片/肥牛
1大勺欧芹
1.5大勺黄油
1大勺红酒
各适量盐、黑胡椒
#材料A
1小勺美式颗粒黄芥末酱
1/2勺大蒜/蒜泥
各少许盐、黑胡椒
做法：
1.牛肉/肥牛片用材料A搓揉入味
2.平底锅以中火加热黄油，炒牛肉至变色后淋上红酒。
3.加入欧芹碎，以盐、黑胡椒调味。
【日式小菜】浓郁咖喱炒彩椒虾仁
也是一道日式下酒菜，小小一份，味道很浓～
用料：
10个虾仁
1/2个红彩椒
1/2个黄彩椒
1根杏鲍菇
适量勺料酒
适量盐 黑胡椒
调料汁——
1大勺A蛋黄酱
1小勺A料酒
1小勺A酱油
1大勺A咖喱粉
适量A肉桂粉
1小勺A红椒粉
1小勺A辣椒粉
适量欧芹碎
做法：
大虾去头剥皮去虾线，然后加料酒腌制一会儿；调料汁部分的材料混匀，备用；
彩椒洗净切块；
起锅热油，下虾仁炒至变色，然后放彩椒块，翻炒至彩椒稍微变软；
倒入调料汁，小火翻炒片刻即可，出锅后撒些欧芹碎装饰。
虾干南瓜米线
朋友给了虾干，用来煮米线快手又好吃
用料：
半个贝贝南瓜
4只虾干
1个鸡蛋
适量青菜
适量平菇
2粒蒜
适量米线
1瓷勺味增酱
适量盐
做法：
虾干先热水泡发
南瓜去皮挖瓤切小块，蒜拍一下去皮，鸡蛋打散
锅中倒油，先炒鸡蛋。有点凝固后打散，炒成块再装盘备用
不用洗锅，加入蒜爆香，再放南瓜翻炒两分钟
加热水和虾干煮至南瓜变软
加菌菇、米线煮
米线煮软肉放青菜、前面炒好的鸡蛋。加味增酱和盐调味
装盘
榴莲冰淇淋
用料：
200克榴莲
400克奶油
3个蛋黄
200ml牛奶
60克细砂糖
做法：
蛋黄+糖=打散
牛奶煮热冒烟不开状态，慢慢倒入打散的蛋黄中，再倒入锅中小火煮成蛋黄糊（微微粘稠但是不要煮成蛋花汤了）
榴莲加入50克淡奶油用料理机搅碎，加入已经冷却的蛋黄糊
350g淡奶油用打蛋器打成脱离水状
打好的榴莲蛋奶糊+打好的淡奶油=搅拌均匀（冰激凌液就做好了）
做好的冰淇淋液倒入冰激凌机中，坐等完工（前面的步骤图忘拍了，下次做的时候补上😘）
酸豆蒸比目鱼
简单易做，厨房小白快来试试，酸甜可口，开胃解腻的口味，一言不合立马酸麻你的神经！！
用料：
比目鱼
酸豆
蒸鱼豉油
做法：
比目鱼洗净放到蒸盘中
放入酸豆和姜片一起焖，不用加水，保持大火，大约八分钟左右（根据鱼的大小来定，切忌蒸久影响鱼肉口感）
怡s【一起来压帕尼尼❶无肉不欢！】九款肉类帕尼尼
帕尼尼（panini）
在意大利语中是“三明治”的意思
将夹满奶酪、番茄、火腿、罗勒叶等馅儿的
意式面包恰巴塔（ciabatta）
放入专门的帕尼尼机（Panini Presses）里
紧紧压三分钟左右~

几片貌不惊人的面包
加上鸡肉/牛肉/火腿/培根/金枪鱼/香肠/鸡蛋
或纯素的蘑菇/茄子/番茄/薯类/杂粮泥
配上喜欢的酱料
就能配搭出无穷创意
可骄奢淫逸 可简单随意

九款海鲜帕尼尼
https://www.xiachufang.com/recipe/104584306/

十款杂粮帕尼尼
https://www.xiachufang.com/recipe/104584420/
用料：
九款如下
做法：
【帕玛火腿无花果帕尼尼】
 Ingredients 
帕尔玛火腿、无花果、奶油奶酪、蜂蜜、菠菜、牛奶吐司
 Practice 
❶ 取一片吐司涂上奶油奶酪。
❷ 依次放上帕尔玛火腿、无花果、汆过沸水的菠菜，淋少许蜂蜜。
❸ 盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。        
【帕玛火腿芒果帕尼尼】
Ingredients 
帕尔玛火腿、芒果、车达芝士、菠菜、牛奶吐司
 Practice 
❶ 将帕尔玛火腿裹上芒果丁，菠菜汆过沸水。
❷ 取一片吐司依次放上车达芝士片、火腿芒果、菠菜。
❸ 盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。        
【夏威夷】
两种酸甜味的叠加配以咸味里脊，很特别的口感哦！
Ingredients 
里脊火腿、菠萝、蔓越莓、番茄酱、吐司
Practice 
❶ 取一篇吐司涂上番茄酱。
❷ 依次放上里脊火腿、菠萝、蔓越莓。
❸ 盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。
【葱爆牛肉滑蛋帕尼尼】
Ingredients 
牛里脊、白洋葱、鸡蛋、牛奶、葱丝、盐、鲜奶吐司
牛肉腌料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉、水淀粉、橄榄油
 Practice 
❶ 牛肉切片，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒、水淀粉，充分抓匀，腌制30分钟，下锅前加适量橄榄油，防止粘连；洋葱切丝；热锅倒多一点油，六层热倒入牛肉片滑散，变色后捞起，留少许底油，爆香洋葱丝，变软后倒入牛肉片，加少许盐，翻拌均匀即可。
❷ 鸡蛋打散，加适量牛奶（我通常一个蛋配15ml牛奶）少许盐，加搅拌均匀，热锅倒少许椰子油，倒入蛋液，微微凝固时从四周往里推，在蛋液完全凝固前关火盛出。
❸ 取一片吐司，依次放上葱爆牛肉、滑蛋、葱丝，盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。

【经典猫王】
 Ingredients 
培根、香蕉、花生酱、椰子花糖、全麦吐司
 Practice 
❶ 香蕉切片，培根两面撒糖，用平底锅煎至焦糖化备用。
❷ 两片吐司各抹上花生酱，依次放上香蕉、培根。
❸ 盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。
【蒜炒香肠双菇裹蛋汁帕尼尼】
Ingredients 
香肠、蟹味菇、香菇、蒜苗、蛋黄、帕马森干酪、盐、黑胡椒粉、藜麦吐司
Practice 
❶ 香肠切片、香菇切片、蒜苗切段。
❷ 热锅起油，倒入香肠、香菇、蟹味菇，翻炒至菇出水变软，倒入蒜苗，翻炒片刻起锅。
❸ 将蛋黄和帕马森干酪、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，倒入香肠炒双菇，搅拌均匀。
❹ 取一片吐司，放上拌好的香肠炒双菇，盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。
【明太子乳酪烤鸡帕尼尼】
明太子是鳕鱼卵腌制而成的食材，香气十足，搭配美乃滋可中和腌制的咸味，适合搭配鸡胸肉，变成滑嫩多汁的口感。
 Ingredients 
鸡胸肉、菠菜、香菇、车达起司片、明太子美乃滋酱、鲜奶油、鲜奶吐司
鸡胸肉腌料：生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉
Practice 
❶ 鸡胸肉提前腌制一晚。
❷ 菠菜汆沸水，沥干备用；香菇切片。
❸ 平底锅加热，刷少许橄榄油，将鸡胸肉两面煎至金黄，同时煎香菇片。
❹ 锅中倒入30ml鲜奶油和3汤匙明太子美乃滋酱，待汤汁收干后关火盛起备用。
❺ 取一片吐司，依次放上起司片、菠菜、鸡肉条，盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。
明太子美乃滋酱：明太子1条、美乃滋3汤匙，搅拌均匀即可。
【香煎鸡柳佐蓝莓酱帕尼尼】
 Ingredients 
鸡胸肉、番茄片、蓝莓酱、车达奶酪、薄荷叶、谷物面包
鸡胸肉腌料（照烧味）：生抽、料酒、枫糖、水。
 Practice 
❶ 鸡胸肉切合适大小，用生抽、料酒、枫糖、水按1:1:1:1混合均匀，提前腌制一晚。
❷ 平底锅加热，刷少许橄榄油，将鸡胸肉两面煎至金黄。
❸ 取一片面包，再依次放上奶酪片、蓝莓酱、鸡肉条、薄荷叶、番茄片，盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。
【泰式打抛猪帕尼尼】
番茄与柠檬的微酸混合肉糜的鲜香，再加上一丝丝微辣，非常过瘾！
 Ingredients 
猪绞肉100g、鸡蛋1个、小番茄4颗、小米辣1颗、罗勒适量、生抽1汤匙、鱼露1汤匙、柠檬汁1汤匙、米酒
5汤匙、蒜2瓣、糖少许
Practice 
❶ 将生抽、鱼露、柠檬汁（视个人喜好来放）糖搅拌均匀；番茄对切；煎一枚太阳蛋。
❷ 热锅不加油，将猪绞肉平铺锅底加热，变色后加入蒜末炒香。
❸ 锅边淋入米酒去腥，待酒精挥发后，倒入❶的酱汁翻炒猪肉上色，再加入小番茄和小米辣，最后撒上罗勒，翻炒30秒关火。
❹ 取一片吐司，依次放上太阳蛋、打猪抛肉，盖上另一片吐司，合上机器，烘烤3分钟。
【番茄燉肉饼帕尼尼】
Ingredients 
（4个量）牛肉糜150g、猪肉糜100g、鸡蛋1个、洋葱50g、耗油15g，生抽10g，盐 黑胡椒适量。
其他：罐装番茄泥100ml、蒜2瓣、小米辣1根、罗勒适量、盐 糖 黑胡椒粉 少许、英式马芬2个
 Practice 
❶ 洋葱切碎，用黄油炒香。加入牛肉糜、猪肉糜和所有调味料，用筷子搅上劲。
❷ 平底锅加热，刷少许橄榄油，将肉饼煎至两面金黄，取出备用。
❸ 同锅放入蒜末、辣椒末炒香，倒入番茄泥煮至沸腾，加盐 糖 黑胡椒粉调味，关火备用。
❹ 将英式马芬切半，依次放上肉饼、番茄泥、罗勒叶，盖上另一片马芬，合上机器，烘烤3分钟。
九款肉类帕尼尼
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伊朗牛肉豆子炖菜(Persian stew)
图忘记拍了，在网上找了个。伊朗朋友做给我吃的，花了三个小时吧，好吃得久久不能忘怀！大概记住了以下过程，下次再找他做给我吃，顺便问个清楚～就算没机会自己做，也算是种学习了：）
用料：
4个洋葱
一磅牛肉
一只柠檬
1/4勺姜黄粉
适量油
半碗split peas
一勺肉桂粉
2~3个西红柿
两只甜椒
适量盐
1/2勺藏红花
做法：
洋葱切小块，放锅子（如图上这种深锅）里，加适量油，中火之至变黄，偶尔搅动下，大概需要一二十分钟
大火，牛肉水挤干，加适量盐，与藏红花（没有就不加），姜黄粉一起放进去，至肉变粉色
番茄切块加入，然后加水，没过原料，盖上炖一个小时
加入洗干净的豆子，肉桂粉，甜椒，干柠檬（可加可不加），盖上再炖一个到一个半小时，到牛肉炖烂
加盐，挤新鲜柠檬汁，完成。配饭吃太好吃！
肉丸胡辣汤
用料：
勺淀粉
个包菜
个土豆
根胡萝卜
勺花椒粉
克盐
个肉丸
个西葫芦
勺五香粉
克牛肉
勺鸡精
勺白胡椒粉
克豆
做法：
牛骨汤熬好了
手打牛肉丸
烙馍
出锅
完美
满月番茄蛋炒饭
用料：
牛肉罐头
米饭
鸡蛋
糖
牛奶
做法：
一半的牛肉罐头(太多了咸而腻)和洋葱一起在炒锅中翻炒
加上蔬菜，翻炒，加入米饭。黑胡椒和番茄酱调味。炒匀盛出
两个鸡蛋，少量砂糖，少量牛奶，搅拌
炒锅预热油，在大火上像画圈圈一样倒入全部蛋液
蛋皮差不多了，在蛋皮上快速均匀地倒入炒饭。从上面盖上盘子压住，将炒锅倒过来
苹果派（六寸）
各种水果派都可以根据这个配方，这个派皮进行制作。黄油最好选用无盐黄油，苹果若过酸，根据自己口感增加细糖份量
用料：
150g低粉（派皮）
60g黄油（派皮）
10g细糖（派皮）
45g纯净水（派皮）
2个（约250g）苹果（苹果馅）
30g细糖（苹果馅）
1g盐（苹果馅）
10g玉米淀粉（苹果馅）
20g纯净水（苹果馅）
做法：
黄油软化，将过筛的低粉加入到黄油中，再加入细糖，搓成细细的颗粒物即可，各物质混合均匀
加入纯净水揉成团，裹保鲜膜放置冰箱冷藏2个小时备用
将苹果洗干净，切小颗粒，锅中放黄油加苹果粒翻炒几分钟后再加糖翻炒几分钟，将勾芡的水淀粉加入（淀粉➕水调匀），翻炒至苹果变软变粘稠，最后加入盐炒匀即可，放凉备用
派皮取出，取三分之一擀平，放在六寸派皮模具上，贴紧，去除多余的派皮，再扎小孔。
铺上炒好的苹果馅，再将剩下的三分之二派皮擀平，切均匀的条状，再依次编织起来，最后去除多余的派皮，稍微整理，贴住模具。
扫一层蛋液
入炉上下火200，烤15分钟左右，表面呈黄色即可。
口感超级棒，上层派皮的酥脆，下层派皮的酥软，加上中间的苹果馅，👍
吃起来～
Smoked Salmon Bagel熏三文鱼贝果/面包圈
用料：
1个贝果
150g熏三文鱼片
1勺柠檬汁
酌情现磨黑胡椒碎
多抹些cream cheese原味
做法：
贝果中间切开两片放烤箱烤到金黄色，同时把熏三文鱼切片。
烤好的贝果抹上厚厚的Cream cheese。Cream cheese最好选择Philadelphia Cream Cheese原味的。
现磨黑胡椒撒上
熏三文鱼片上可以挤一些柠檬汁
消灭冷饭系🍚四季豆箜饭
剩饭不要丢，四季豆箜饭来消灭……咻咻😄
用料：
300克四季豆
1根红萝卜
2个土豆
1根广式香肠
少许葱花
少许盐
做法：
四季豆掰成段，胡萝卜，土豆切丁，冷饭用筷子搅散备用。
广式香肠切薄片备用
起锅烧油，油温七成热下四季豆，胡萝卜，土豆炒至变透明，加盐，翻炒均匀，盐的量要考虑到加入米饭后的味道，此处稍微多一点。
锅中加水没过食材，将搅散的米饭铺在食材上
加盖焖煮10分钟。
开盖用锅铲翻拌均匀后，铺上香肠，再加盖焖煮至水干，锅中有轻微哧啦声，关火再焖5分钟。开盖拌匀盛出即食。
清蒸平鱼
用料：
350克平鱼
5克火腿
25克冬笋
20克香菇
50克猪油
20克料酒
5克盐
5克酱油
8克大葱
3克姜
做法：
将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；2。 冬笋、火腿切薄片；3。 葱打结，姜切片；4。 猪板油切成丁；5。 将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；6。 鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；7。 将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可
小炒鸡
用料：
只鸡
个青椒
洋葱
做法：
鸡洗净切块

配菜:  青红椒切斜片  洋葱切斜片

配料: 大葱段  八角  姜  干辣椒  

起锅烧水 水开倒入鸡块 加料酒   焯水捞出

起锅烧油   倒入配料  爆香  叫郫县豆瓣酱  炒出红油

倒入鸡块  大火翻炒  加料酒  生抽  耗油  翻炒均匀  炒香

加适量清水  加盐  糖  老抽上色  十三香  大火烧开  小火炖10分钟  

加配菜
简单随意锅煮鲜汤面
早餐最好是来上一碗热气腾腾的汤面~~⊙▽⊙~~新鲜又暖胃( ・ω・)简单又方便⊙▽⊙真的很不错
用料：
一斤（四人份）面条
鸡肉（排骨也行）
各种蔬菜（青菜啊生菜啊⊙▽⊙）
酱油
耗油
豆腐干
香菇丸
鸡蛋
做法：
各种材料大集合⊙▽⊙其实都是昨天我家弄火锅剩下的材料( ・ω・)
用鸡肉或排骨（一般取鸡背上的肉会比较出味），在锅里面炖啊炖⊙▽⊙半个小时( ・ω・)越久越好~
把菜给洗了，香菇丸给切了，豆腐干也切片
豆腐干加酱油和耗油下锅翻炒两三分钟~取出来备用~
鸡肉炖得差不多时，依次放入面条，香菇丸，各种蔬菜，盐。出锅时点上一两滴酱油和耗油提鲜( ・ω・)摆上炒好的豆腐干，用滚烫的汤汁由上往下浇，真是享受ㄟ( ⊙▽⊙ )ㄏ敬请享用吧
将将将将o( =•ω•= )m
黄焖鸡米饭
我怀疑你喜欢我，但我没有证据。
用料：
2～3只鸡腿
4朵香菇
2个青椒
半把金针菇
1张百叶
3勺酱油
2勺料酒
1勺半白糖
3片生姜
2个干辣椒
1勺白胡椒粉
做法：
准备食材！除了鸡腿，冰箱里有啥放啥，不一定就按照我的来！土豆胡萝卜木耳青菜等等等都能放！
鸡腿剁成块，香菇切片，金针菇去根，青椒切块，百叶切丝。再切好干辣椒和姜片。
冷锅冷油冰冷的心，小火把糖熬化开熬至焦糖色
倒入鸡块和两勺料酒翻炒均匀
加入生姜片，干辣椒，3勺酱油，一勺盐，一勺白胡椒粉，翻炒均匀
加入没过鸡肉的清水
加入香菇片和金针菇和百叶丝，中火煮15～20分钟
出锅前加入青椒块焖1分钟左右
秒杀外面的黄焖鸡，喜欢吃香菜的再加点香菜，简简单单一顿饭饭，能够满足多方面的营养需求，做法简单易懂，真是名副其实的“快餐”啊!
火腿肉松炒饭
天天白米饭配菜吃的蛮腻的，做份炒饭改改口味哈哈
用料：
1根火腿
少许肉松
2个鸡蛋
2碗白米饭
3根葱
少许酱油
少许地瓜粉
250克瘦肉
半根胡萝卜
做法：
将胡萝卜和火锅切成丁
瘦肉放少许酱油先腌制一会
打好两个鸡蛋备用
葱白和葱叶分开切好
往刚刚腌制的瘦肉中倒入少许地瓜粉捻匀
先放入胡萝卜丁下锅翻炒，这时候加少许的盐
再倒入火腿丁下锅和胡萝卜一起翻炒
炒好后，盛入盘中备用
大火下腌制好的肉，翻炒几秒后转小火，熟了之后装盘备用
葱白爆香
倒入米饭，最好用前一顿的剩饭，这样炒的炒饭比较有嚼劲
米饭翻炒一会后倒入鸡蛋一起翻炒
再加入胡萝卜丁和火腿丁
起锅前关火放入葱叶翻炒几次
装盘之后可以放点肉松点缀一下
豆子吵
开心粥
用料：
1个鸡蛋
做法：
烧开水
放醋
辣炒小白虾
过度捕捞的后果就是海鲜越来越少，越来越贵。中国人是不管自己的子孙后代的，只要自己有机会吃就拼命的捕捞，听说现在很多的渔船都在家里歇着，因为出去捕捞挣的钱还不够出去的费用。对我们现在的人直接的后果就是海鲜越来越贵，想吃到新鲜的海产品的机会也越来越少。这点小白虾是渔船打下来的，总共还没有一斤，人家卖海鲜的小贩看在我去问了还几次的面子上匀给我的，一个给劲的说：这个原来不打算卖的，贼新鲜，准备自己回家下酒的....呵呵

用料：
小白虾
葱姜丝
蒜片
花椒
食用油
盐巴
辣椒面
做法：
用葱姜丝、蒜片、花椒爆香
加入盐巴、小白虾翻炒
加入少许辣椒面炒制3分钟即可出锅
老式面包
用料：
90克高筋面粉
60克低筋面粉
12克细砂糖
4克即发干酵母
120克牛奶
90克高筋面粉
60克低筋面粉
30克细砂糖
12克奶粉
3克盐
39克全蛋
33克牛奶
33克C无盐奶油
做法：
将A酵头所有材料放在一起混合后，盖上保鲜膜进行发酵
发酵至面团膨胀又回落，轻轻挑起，内部呈蜂网状即可。（我早上混合好面团后发酵至中午这样，约3-4小时。）
将发酵好的面团+B主面团所有材料混合，搅打起筋后，加入C无盐奶油，搅打至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约50分钟左右
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
面团分割50克的面团，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟
松弛后的面团擀成椭圆状，翻面后两边各向中间三分一处内折
将面团搓成锥形
将面团擀成长长的三角形状
从上往下卷起，收口部分稍粘紧。放入已刷好油的烤盘内，进行最后发酵
发酵好的面团，表面抹上蛋液，放入预热的烤箱180℃烘烤25分钟（中下层）出炉后，移到烤网上放凉
腊肠叉烧煲仔饭（大人版）
砂锅传导热很快所以一定要守着
叉烧不想自己做可以去买或者不加
这是1人份量。
好好吃，很香。😄😋
用料：
半根腊肠
一根鸭润肠
1个鸡蛋
2-3颗青菜
150克叉烧
1杯米
5克油
0.5g芝麻
1g糖
1小勺蚝油
1小勺酱油
1小勺温水
做法：
1.米洗干净，泡半小时。
2.砂锅抹上油（防止粘锅）
3.将米倒入锅内再入水，平常做饭的水量。
4.腊肠切片。
5.叉烧提前腌制好放入烤箱烤（自制叉烧请看叉烧食谱）
6.大火煮沸。
7.大概煮10-15分钟就出现煮沸后转小火。
8.转小火就打开，锅内米饭面上还有水的，摆入腊肠继续盖盖子焖3-5分钟（在拍过程水已经快速烧干，所以图片看不出）
9.打开看到腊肠已经7-8分熟，打入鸡蛋再盖盖子焖3-5分钟。鸡蛋熟就可以关火，注意看，不要糊了。（要守着煮，因为砂锅很快熟）
1
调味料，一勺酱油，一勺蚝油，1g白糖，一勺温水搅拌均匀。（再去煮一些青菜）
11.摆上烤好叉烧，青菜面上撒点芝麻。再倒入调味搅拌均匀就可以开吃啦。（我吃完底部也没有沾过，烧得刚刚好）
豉香家常排骨
收到豪吉鸡精就做了排骨，孩子爱吃。家常的味道！
用料：
500克排骨
一小勺豆豉
2根葱
适量油
适量白糖
适量蒜
适量生抽
几片姜
适量料酒
1颗八角
做法：
准备八角和姜片爆香
这是需要用到的所有调味料
爆香姜片和八角后，排骨下锅翻炒至两面略金黄
依次加入葱段和豆豉继续翻炒至葱香四溢，加白酒（白酒烧肉，去腥及提香好过于料酒）翻炒后加入生抽，老抽，红烧汁炒匀后加入没过排骨的开水，加盖大火烧开后转小火炖至排骨软烂。
（一定是开水！开水！！开水！！）
加入蒜头收汤调味。根据口味加入盐，糖
出锅前加入豪吉鸡精，此处是点睛之笔，以前烧排骨我是不加味精鸡精，加了之后更鲜！
排骨装盘了，小朋友甚是喜欢！
香蕉巧克力豆圆面包
香蕉+可可粉+巧克力豆，味道蛮好的
可可粉换成抹茶粉，味道就很奇怪了，哈哈不建议换
用料：
300高粉
30低粉
15可可粉
160牛奶
20糖
80香蕉泥
3酵母
3盐
25黄油
40耐高温巧克力豆
做法：
除黄油和巧克力豆外，其他材料先液体后粉类，搅拌成光滑面团后，加入黄油，搅拌至手套膜的程度，最后加入巧克力豆搅拌均匀即可。
夏天可以室温发酵，发酵至2倍大，并检验发酵状态，手指洞不回缩即可。
气温不高的话，可以考虑隔温水发酵。
取出发酵的面团，排气，再分割均分5份，盖保鲜膜松弛醒发15分钟（夏天10分钟即可）。
松弛醒发后，两次擀成长舌状，卷起来再揉圆。
然后二发至2倍大小。
然后表面晒高粉，划出十字。
预热烤箱200度，然后在中层放置面包，再喷一点水蒸气，设置温度190度，烤20分钟。
辣炒花蛤
用料：
1000g花蛤
1小把干辣椒
适量葱姜蒜
适量淀粉
做法：
花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子
干辣椒、蒜、姜、葱切好备用。
把花蛤放入开水锅中，一分钟后捞出
起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤
倒入适量料酒翻炒均匀后，再添加少许生抽
尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加
一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。
出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
猪嘟嘟馒头
普通的奶香馒头，凹一个简单的造型，就变成了可爱的小猪嘟嘟！这么萌的馒头，哪个宝宝不喜欢呢？
很多朋友用蒸锅制作馒头时，会遇到各种各样的问题：冷水上锅还是开水上锅？蒸几分钟？焖几分钟？……我觉着吧，这蒸锅占地方不说，最让人生气的就是锅盖上的水汽会滴在面团上，一滴一个坑，把馒头滴成月球表面！
这次体验了用美的S3－L251E蒸烤箱来蒸馒头，那些用蒸锅制作时遇到的问题完全不需要去担心，制作起来真的是so easy！美的蒸烤箱自带的菜单里，程序1就是蒸馒头。我们只需要把发酵好的面团送进蒸烤箱，选择蒸馒头程序，20分钟之后，表面光滑如肤，内里暄软如云的馒头就可以出炉啦！
用料：
150克低筋面粉
10克细砂糖
5克奶粉
1.5克干酵母
75克水
1小撮红曲粉
做法：
水中加入酵母，搅拌溶解后静置10分钟。在酵母水中加入面粉，奶粉和细砂糖，揉成一个光滑的面团
分出一个20克的小面团，加入红曲粉揉匀。（如果太干，可以加几滴水）
将白色面团和粉色面团各分成4等份，滚圆。
取一个粉色面团，分成3份，一份揉成球形做鼻子，另外2份擀成水滴形做耳朵。
将做好的鼻子和耳朵摆到相应的位置上。（可以在面团上蘸点水使粘得更牢）做好全部的面胚之后，盖上发酵布，温暖处发酵30分钟。
将蒸烤箱右侧的水箱取出，加入纯净水。
把蒸架送入蒸烤箱里。
轻按菜单键，出现的程序1为蒸馒头程序，时间已自动设置为20分钟。再按下开始键就开始蒸馒头了。
不一会儿，蒸烤箱里就开始产生了大量的蒸汽，开始蒸制馒头了。工作中的美的蒸烤箱。
程序结束后，蒸烤箱会发出“嘀嘀”的提示音。无需等待，可以立即打开蒸烤箱，取出馒头。
又好看又好吃的猪嘟嘟馒头就做好啦！
土豆金枪鱼面包
对西点的第一感觉总是甜，很难直接与咸味联想在一起。饥肠辘辘之时，一块外形优雅的芝士蛋糕敌不过一个长相平庸的包子，这大约就是咸甜两味带来的不同感受。咸，适合果腹，犹如雪中送炭；甜，更适合滋养，犹如锦上添花。
用料：
30g高粉
30g开水
3g糖
200g高筋面粉
50g低筋面粉
50g汤种
一个（固体物约130g）金枪鱼罐头
半个（中等大小）土豆
2.5g酵母
38g糖
3g盐
50g蛋液
100g牛奶
25g黄油
适量白芝麻
少许色拉酱
少许干燥海苔碎
盐
黑胡椒
做法：
原料（一）中，开水、糖、高粉搅匀成为汤种，晾凉后冷藏备用
黄油室温软化
土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软
原料（二）中，除黄油外所有材料揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段
盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵
金枪鱼沥去油脂，倒入锅内炒散，加入土豆丁翻炒；加入少许盐，磨入适量
黑胡椒炒匀；晾凉备用
面团发酵至2.5倍大
排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
取一份面团擀成圆形，包入适量金枪鱼馅料，捏紧收口
表面刷一层蛋液，粘满白芝麻
放入模具内（纸托也可，或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上）
在温
暖湿润处发酵至2倍大；发酵结束后，用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小
口，挤入少许色拉酱，粘上少许海苔碎
烤箱180度，中层，约18分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
圣诞热红酒
用料：
3杯红酒
2根肉桂
8粒丁香
半个苹果
半个橙子
个柠檬皮
做法：
红酒倒入锅中，小火加热
将丁香插在橙子🍊上，避免散落
柠檬皮2，3片，去掉白瓤，避免过酸
加入苹果🍎，八角，桂皮，煮10min，
就可以啦！
蒜蓉娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
3瓣大蒜
1勺酱油
适量油
少量盐
做法：
把娃娃菜切好装在盘子里，放入蒸锅，大概20分钟。
待娃娃菜蒸好后，拿出，浇上一勺酱油，加入少量盐。
锅里烧油，待热后加入蒜末。最后浇在娃娃菜上即可。
完胜Bluebottle 的比利时waffle
疫情期间去一趟blue bottle 怪麻烦的，而且waffle 经常脱销。

那就，自己做吧
用料：
2 cupsAll purpose 面粉
1.5 TbspBrown sugar 
2 tsp干酵母
1/2 tsp盐
1/3 cup温水
3 个鸡蛋
随意几滴香草精
1cup（我试过1/2 cup 味道就是差一些）融化的黄油
1 cup（这个可以自行调整，我只放了一半）Belgian Pearl sugar 
做法：
把除了Belgian pearl sugar 和黄油之外的原料都放在stand mixer 里面，用paddle 搅拌均匀，缓慢倒入融化的黄油，继续搅拌

盖上保鲜膜室温放置1.5 小时，会发酵到原来的2-3 倍

为了一大早吃上新鲜出炉的waffle, 我把发酵好的batter放进冰箱，4 摄氏度过夜冷藏
第二天早上拿出来放入pearl sugar
把batter放上略微涂了一层黄油的waffle maker
Ready 灯变绿以后稍微放置30 秒，让焦糖更加焦脆
Pearl sugar 甜度不高。 是Belgian waffle 的特色，有了它，才会烤出焦糖特有的浓郁香味
桂花粉（小美版）
用来做面包蛋糕之类之类的，超级香。
用料：
40g干桂花
做法：
1.桂花放入主锅，30s/速10打磨即可。
五花八门小海鲜
又到了欢快吃海鲜的季节，单品尝不够，来盘海鲜大杂烩吧
用料：
半斤虾
少许蛏子
少许沙甲
6只鲍鱼
3只三点蟹
各一只青红椒
2根葱
1个洋葱
3瓣蒜
6片姜
2根香菜
做法：
1.各种小海鲜清洗干净;洋葱切细条，与姜片一起放在盘底，小海鲜码在洋葱上。

1.锅里水烧开，倒入半瓶啤酒，海鲜盘上锅蒸10分钟
起油锅，将事先洗切好的青红椒，蒜蓉一起倒入锅内翻炒，加入少许盐，酱油，再炒片刻，加入葱花香菜，加少许水，烧开后淋入海鲜盘
大功告成，开吃
南瓜芝麻球
老公是一个喜欢吃油炸的小伙子，这道南瓜芝麻球，老公很喜欢( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♥️
用料：
350克南瓜
350克糯米粉
100克糖
3克泡打粉
100克（没有可不放）豆沙馅
做法：
南瓜切片上锅蒸几分钟软了，趁热取出加入白砂糖用勺子压烂。
压烂的南瓜泥加入糯米粉和泡打粉揉成光滑不粘的团松弛10分钟备用。
揉成长条切成小块搓成光滑的小圆球喷点水粘白芝麻（或中间包豆沙）。
油加热至四五层热下锅，中小火炸至金黄即可。
捞出滴油
成品完成。
包豆沙的里面就是空心的，味道不错哦。
泥鳅汤（破壁机）
泥鳅汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等，清热除烦，帮助消化。泥鳅 有"水中人参"之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质，滋阴清热，祛湿解毒。
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
用料：
250克泥鳅
2片姜
5克茯苓
5克黑豆
5克核桃
2克盐（泥鳅汤）
10克盐（杀泥鳅）
10克玉米油（煎泥鳅）
做法：
买回来的新鲜泥鳅装在塑料袋里，留个小口子，放入10克盐，把袋口密封，一会儿泥鳅就都不动了，拿剪刀把剪开肚子去掉内脏，残忍的场面就不详细介绍了。
不要问我怎么做到的，为母则刚😭😭😭
锅里热油，放入泥鳅煎到两年金黄，熟不熟都行
材料放入破壁机，加水到1400水位线
启动浓汤键，好了后再按一次果蔬功能，把鱼打的更碎。
因为有小孩，安全起见还是过滤一下，基本无渣。
好香浓的鱼汤
好美味！
和俩娃开动啦啦啦
玉米甘蔗冰糖水
清香甘甜，很喜欢这样的味道，不能再简单了。
用料：
1个水果玉米（甜玉米）
1段甘蔗
1根胡萝卜
酌情添加冰糖
砂锅
做法：
玉米胡萝卜甘蔗切2厘米厚的块，放进洗净的砂锅里，加凉水没过主料三四厘米，加一些冰糖，盖盖中火一个半小时，嫌时间长可以高压锅压，最好是砂锅慢慢煲，我不喜欢太甜，所以加的比较少，这样就好了，简单好喝。
【九份小厨】015-蜜汁烤排骨
用料：
克肋排
梅子排骨酱
料酒
生抽
蚝油
十三香
姜、葱
蜂蜜
做法：
015-蜜汁烤排骨
材料：
肋排、蜂蜜、排骨梅子酱、生抽、蚝油、十三香、料酒、姜葱蒜
做法：
1、排骨剁对半分开，用冷水浸泡半小时后冲洗干净，用厨房纸一根一根吸干水分，并用牙签在排骨上面扎孔；
2、大盘里分别倒入梅子排骨酱、生抽、少许蜂蜜、蚝油、少许十三香、料酒、姜葱蒜、加少许水拌匀；
3、将排骨一根棍放入调好的酱汁中均匀涂抹并按摩按摩好放回盆中，最后将剩下酱汁倒入排骨中，包好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；
4、烤箱预热160度，将排骨取出再次拌匀后一根根放入锡纸盆中摆放整齐，将姜葱蒜夹掉后剩余的酱汁浇在排骨上面；
5、放入烤箱160度1小时，再调到200度20分钟左右，完成✅
这样样烤出来的排骨香且不油腻，肉质鲜嫩，自动脱骨，洒上熟白芝麻和葱花即可，完美。
肉蟹煲
冠状肺炎期间，甚是想念肉蟹煲。
用料：
2只螃蟹
6只鸡爪
1只牛蛙
半根玉米
1把金针菇
1节藕
6块豆腐节
5个小米辣
适量洋葱
1根小葱
4片姜
2瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
1勺白糖
1勺料酒
适量食盐
1勺酱油
1勺耗油
做法：
处理鸡爪，在如图位置，切一圈。
掌中来一刀
掌背来一刀
开始卸鸡爪。觉得麻烦的，可以忽略。
将所有鸡爪处理完毕，冷水下锅，加入料酒，姜片，焯好后，过凉水，备用。
牛蛙切块
加淀粉，搅拌均匀备用。
洋葱，小葱，蒜，小米辣，姜片，切好备用。
豆腐结，金针菇，洗净
藕，玉米，切好备用
锅中倒油，下如洋葱，小葱，蒜，姜，小米辣
放入焯好的鸡爪
加郫县豆瓣酱，酱油，耗油，白糖，料酒，继续翻炒
锅中加入烧好的热水，大火炖5分钟
转入砂锅中，玉米，藕片，盖上盖子，小火炖半小时。
将牛蛙炒熟，这里我是油炸的，烫伤了眉毛，所以不建议大家油炸牛蛙。
将切好的螃蟹，金针菇，豆腐结，牛蛙，以及食盐，放入砂锅中，继续炖半小时。出锅后放入小米辣段，以及小葱段。这里不建议大家放香菜，香菜的味道太浓，有点抢了螃蟹的鲜味。这里我是放了自己喜欢的蔬菜，小伙伴可以自行调整，比如放入年糕，土豆等等。
可以叫板海底捞的番茄锅底汤
之前吃了一次番茄锅底的火锅，我妈觉得这个锅底炖菜挺好吃的，所以看了一下网上大概的操作后弄了个简易版的番茄锅底汤！味道真的比海底捞的还好！

这个菜谱不用用到太多材料，很多都是家里有的东西，家里没有五香粉啊什么的所以自己捣鼓了一下。

汤那个我用的是买牛肉时候配的牛肉汤，这个可以根据自己家里有什么来加
用料：
4个（看情况）西红柿
1L（看你番茄多大）汤或者水
1/2个洋葱
3根葱
4瓣蒜头
1-2勺番茄酱
6克左右糖
6克盐
这个可加可不加鸡精
适量油
不多（喜欢吃辣的可以加多点）胡椒粉
做法：
用热水烫番茄去皮切丁，能弄多碎就多碎。然后蒜头和洋葱也切成丁，蒜头剁成蒜茸比较入味。葱切末。
热锅后倒油，将洋葱丁和蒜蓉先扔下去炒香！炒至蒜蓉中比较大的颗粒变色后再把番茄丁也扔进去炒。
炒至番茄变软变熟后就倒入部分汤或者水熬一会儿到比较糊的时候，加入番茄酱一勺，盐、鸡精和糖适量～搅匀后再加入剩余的汤或者水。煮沸后加入胡椒粉就可以作为火锅底料或者汤底煮东西吃啦！
麦芹炒香干
喜欢豆制品的你不容错过，辣辣的特别过瘾
用料：
2块豆干
一把麦芹
6只小米辣
一勺盐
适量生抽
少量鸡精
做法：
食材洗净控干后，豆腐干切窄条，芹菜切长段。小米辣切小段，喜欢吃辣的可以多放点。
炒锅加油，油热放豆腐干，小火煸炒一会儿，等豆腐干炸的微干，加入小米辣翻炒。加入麦芹转中大火快速翻炒几下，加入适量盐翻炒一会儿，再加入少量生抽，翻炒几下即可出锅。
喜欢鸡精的可以加点，趁热拌匀后装盘。
火龙果蓝莓汁
为了每天营养均衡，更多的摄入维生素和花青素，延缓衰老，拒绝黄脸婆。操作简单，营养丰富，口感细腻，欢迎大家尝试。
用料：
半个火龙果
20粒蓝莓
200ml牛奶
20~40ml凉白开
做法：
将蓝莓去除坏粒，清洗干净，放入搅拌杯中。
火龙果半个，切成小块，加入杯中，
加入了蓝莓和火龙果，如图。
放入牛奶，依据个人口味加少许凉白开。
进行榨汁，就OK啦，浓浓的蓝莓昧哦！
葱香火腿面包
用料：
400克普通面粉
50克细砂糖
2克盐
1个鸡蛋
100克牛奶
100克水
30克植物油
6克酵母
少许葱沫
少许沙拉酱
上许番茄酱
6根火腿肠
做法：
面粉、牛奶、植物油、水、糖、盐、鸡蛋、酵母全部放入面包机，点发面模式。手工揉面的话要揉出手套膜，发酵至两倍大。
面团取出，揉面排气，分成6份。每一分擀成牛舌状，放火腿肠，卷起来，放在烤盘，二次发酵。
面包上面刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，放入烤箱中层，170度，20分钟左右。
超赞的生煎牛肉包子
闲着也是闲着，折腾点新花样……
比酸菜包子还好吃😋
一口气做了胡萝卜和白萝卜两种馅，都好吃，胡萝卜更甜一点
比例很难说啊……大家口味都不一样…也的确没称重
用料：
包子皮部分
5克酵母
500克面粉
约280克水
馅料部分
1斤半左右牛肉（里脊肉）
一小把葱
几片，切末姜
少许糖
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量油
少许花椒
几片八角
2瓣（不用剁碎）蒜
适量香油
1根红萝卜
半根（或）白萝卜
做法：
1、牛肉切条剁碎，放入姜末、葱末、生抽、料酒、白糖、少许花椒粉、盐。
2、锅里热油，放入花椒粒、八角、蒜爆香，捞去香料，待油凉后倒入牛肉中，一起搅拌，使劲搅匀，把油都吸收到馅里。
3、白萝卜搽丝、剁碎，放盐挤出一点水。（红萝卜则不需要挤水）。
4、萝卜倒进肉馅，再倒入香油，使劲搅拌到粘稠即可。
包好放蒸锅里稍微发酵（蒸的可以发酵久一点，准备做生煎就不需要了，重要原因是不好拿了…一拿就变形甚至破皮……）
锅里倒油，中小火，把稍发酵的包子码进去，煎到底下金黄，换另外一面煎。不要问我为什么包子有大有小…
煎到两面金黄，倒入1碗凉水（约200ml），大火，盖上锅盖，水干了开盖撒入芝麻，关火，焖3-5分钟。
上盘，开动…好好吃😋
鲜嫩可口的甜咸番茄鸡蛋
以前一直没吃过甜咸味的番茄鸡蛋，后来吃了一次味蕾就被俘虏了，炒起来相当简单，新手也可以轻松驾驭，应该是大部分人都可以接受的口味
用料：
2～4个鸡蛋
正常大小3个西红柿
1勺鸡精
2～3勺糖
1勺盐
些许清水
做法：
番茄去皮，切大块，鸡蛋打散备用，我买的番茄比较大，所以用了两个，番茄小可以加量到三个
开火放油，炒鸡蛋需要油热一点，锅里油微微冒烟时（或者可以手放油的正上方十公分左右，能感觉热）倒入鸡蛋，用锅铲来回搅动，搅拌到没有液体就马上盛出，这样炒出来的鸡蛋比较散，而且很嫩
不关火，锅里底油直接倒入番茄，没有底油就稍微加一点油进去，番茄入锅马上添水，水量不用多，盖住锅底就行。
略微翻炒加入一勺盐，两勺糖（喜甜放三勺），一勺鸡精，勺子就是家里常见的调味罐配的5g调味勺
大火继续翻炒两三分钟，可以用铲子压一压，直到番茄出沙，番茄变软而且形状略小，倒入鸡蛋
翻拌均匀，关火出锅
蒜薹千页豆腐炒饭
我非常喜欢吃千页豆腐，喜欢Q弹又入味的口感；老公不喜欢吃蒜薹，因为他喜好炖菜，不爱吃炒菜，蒜薹又是个适合炒菜的食材，但我对所有蔬果都喜欢，最近蒜薹是一年当中又鲜嫩又便宜的季节，昨天包了猪肉蒜薹包子，今天中午又剩了米饭，突发奇想，决定尝试一下炒饭新配方，果然好吃！
用料：
五分之一块千页豆腐
一小把蒜薹
两碗剩米饭
30克植物油
2勺蒸鱼豉油
少许花椒面
8克精盐
做法：
蒜薹和千页豆腐切丁，越小越好。
准备剩饭，我这个是脱皮绿豆米饭。
大勺烧热，放入植物油，下入蒜薹和千页豆腐丁，翻炒。
放花椒面和蒸鱼豉油，撒盐。
蒜薹烧透，出香味儿后，放入米饭。
大火翻炒的同时，用铲子把大团的米饭压松，尽量让米粒散开。出锅，开吃。
白糖蒸鸡蛋～雪里藏珠
对咳嗽很管用的食疗方法！儿子幼儿园的小朋友也很多都吃这个好的，前天邻居大哥也吃这个好的！试试吧！
用料：
一个或者两个鸡蛋
适量白糖
做法：
鸡蛋磕入碗里，上面撒一层白糖
放蒸锅里蒸熟
趁热吃！早晚各吃一次，连续吃三天
心形蛋糕
不仅形状好看，还很好吃！
用料：
一个6寸心形戚风
200克白色奶油
？？？中间就放自己喜欢的水果！
做法：
全部涂上奶油,外层涂上花式奶油，比较高一点！
中间放上自己喜欢的水果!我放的是红豆！
麻婆豆腐
四川的麻婆豆腐大概是在饭馆里点击率比较高的菜了，而且四川的煮妇们基本上都会做，它价廉味美，是绝对的下饭好菜，四川大街小巷，的街边家常菜馆，几乎家家都有此菜，虽然可能做法和用料不尽相同（比如有些用蒜苗或二靳条辣椒做俏菜），但都离不开两样麻婆豆腐的灵魂调料——郫县豆瓣、花椒面，而且用花椒面的方法是有讲究的，它必须在做好后撒在豆腐的表面，这样才能够更突出麻味。
用料：
350克胆水豆腐
一大勺肉末
2根小葱
生姜
大蒜
郫县豆瓣
酱油
白糖
花椒
花椒面
油
淀粉
盐
味精
做法：
豆腐切成约1.5厘米见方的小块，用一小勺盐兑成盐水，浸泡30分钟左右（这一步能使做出的豆腐嫩而不烂）
一大勺郫县豆瓣剁细，生姜切细大蒜切片、小葱切成小段或葱花
锅烧热放油，比平时炒素菜的油稍多放一点，烧到5-6成
放入花椒爆锅后下肉末炒到散籽发白
放入剁好的郫县豆瓣，炒出红油
放入蒜片炒出香味
放入一小碗水约300毫升左右烧开
放入沥干水分的豆腐，依次放入2小勺酱油、一点白糖、约1/勺的盐
中火烧4-5分钟使豆腐入味
用一小勺淀粉兑成水淀粉，顺着锅边倒入勾芡
关火马上放入葱段，一点味精
铲入碗中，用1/4勺的花椒面均匀的撒在面上（突出麻味，一定要最后撒在面上）
口蘑炒彩椒
用料：
口蘑
彩椒
盐
黑胡椒
做法：
口蘑切片，彩椒切条
口蘑先下锅炒至微软，然后下彩椒，适量盐和黑胡椒调味就好了
鸡翅焖饭（电饭煲版）
这款饭做起来很简单，在寝室里里，一个人在家里都能做。因为只要一个电饭煲就OK啦。
用料很粗放，蔬菜的话你想要加什么都行，肉类的话我这次写的是用鸡翅（如果用小排的话会有一点点不一样，但都是大同小异）
用料我写的是一个人版的，人多加倍就ok
来吧！见证电饭煲奇迹的时刻到了！
用料：
4个鸡翅
一小把荷兰豆
适量米
2勺蚝油
一个鸡蛋
做法：
先腌制鸡翅，在鸡翅上割几刀，加入料酒、酱油，生姜。大概2个小时
电饭煲加油加热。热了之后放入腌好的鸡翅，先焖一会再翻炒。翻炒的时候加入酱油、冰糖（这个看个人口味，不加也行，少量能提味）
等鸡翅差不多表面落色均匀了，这个时候就可以加入蚝油和事先准备好的米了。注意这个时候水量和平时煮米一样！过20分钟左右加入蔬菜
好了，坐等电饭煲自己工作结束。等跳到保温之后，把鸡蛋敲进去，然后焖十分钟左右！喜欢吃锅巴的可以多焖一会。
香喷喷的黑芝麻糊
用料：
160克熟黑芝麻
200克糯米
少许，根据自己的口感添加糖
豆浆机最高水位水
适量烤熟花生米
适量烤熟核桃
做法：
糯米早一天晚上用水浸泡好，现在天热我放在空调房里面，也可以放冰箱冷藏层，泡一晚第二天早上用正好。
核桃和花生米也是早一天晚上烤好备用，黑芝麻可以自己洗干净炒熟，网上也有现成的熟芝麻卖。
所以东西加进去之后启动豆浆程序，坐等香喷喷的芝麻糊喽。
香喷喷的芝麻糊打好了，根据自己的口感加点白糖就可以享受这香喷喷的芝麻糊了。
星洲炒米粉
用料：
200克米粉
2-3勺咖喱粉
2个鸡蛋
150克叉烧
100克虾仁
半个紫洋葱
各半个青红辣
80克绿豆芽
2-3根小葱
1-2勺生抽
4克盐
3克糖
做法：
叉烧切条，洋葱青红椒切丝，葱切段。米粉冷水泡发后沥干水，倒入咖喱粉拌匀上色
2个鸡蛋打散，锅内倒一点点油，用刷子或者纸巾涂匀，锅烧热倒入蛋液，旋转锅摊成蛋皮切丝
虾仁炒熟备用
热锅热油，倒入洋葱，青红椒，翻炒30秒
倒入叉烧翻炒
倒入米粉翻炒均匀，倒入生抽，盐，糖调味，铲子不好炒可以用筷子挑散
倒入蛋皮丝，虾仁，翻炒均匀，最后倒入葱段炒至断生即可
🦾
蜂蜇面包
如果直译

bienenstich的意思就是蜂蜜的璾伤，真是有趣的名字

在面包上装点香喷喷的坚果和焦糖

面包层里夹着浓郁的卡仕达酱...........

简直是梦幻般的滋味

虽然制作过程略微有点复杂，但绝对值得一试！

配方来自德国式简单烘焙

配方可做23cm*23cm的烤盘一个

一定要看小贴士
用料：
#面包
低粉100g
高粉100g
细砂糖30g
盐一小撮
速发干酵母5g
鸡蛋+牛奶混合140ml
无盐黄油40g
#卡仕达酱（用300g)
牛奶250ml
香草豆荚1/4支
蛋黄2个
细砂糖60g
低粉15g
玉米淀粉15g
樱桃白兰地1-2大勺
淡奶油100g
细砂糖1小勺
#焦糖杏仁
杏仁片120g
细砂糖75g
淡奶油75g
做法：
面包后油法揉至很光滑，可以撑开一点膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大
排气，放在案板上，撒上干面粉，用擀面棍擀成大小符合烤盘的方形，用手指按压，是面团均匀，用叉子再整张面包片上戳小孔，盖上保鲜膜发酵20-30分钟，烤箱预热160度
制作焦糖杏仁：
   将杏仁片放入烤箱烤制15-20分钟，轻微着色后即可取出，将烤箱温度调高到190度
将细砂糖和淡奶油放入锅中，煮沸，然后放入杏仁片，关火，冷却（完全冷却会变硬，所以等到变温即可）
发酵好的面团如果厚度不一就用手稍微按压，把焦糖杏仁放上去，放入190度的烤箱烘烤25-30分钟，待杏仁标称焦糖色及说明烤制完成，然后放在网架上冷却
牛奶倒入锅中，将香草荚对半切开，加入牛奶中，小火慢煮
与此同时，将蛋黄放入碗中搅打，然后加入细砂糖，低粉，和玉米淀粉，用打蛋器搅拌打发
把即将煮沸的牛奶一点点倒入上一步，马上用打蛋器搅拌，要用力的搅拌，避免有面粉结块，待牛奶与蛋黄完全混合后，再倒回锅中，一边用中火加热一边用打蛋器持续搅拌，直到呈粘稠状
冷却卡仕达酱，过筛一遍更细腻，将奶油加10g的糖打至八分发，与300g卡仕达酱混合均匀
把面包分成四等分，再上下分层切开，夹上卡仕达奶油酱，最后，切成小块食用
甜品台
每一道甜品都倾注💗，喜欢简简单单做一些幸福的事，将甜品这项甜蜜事业一直进行下去，把甜蜜带给更多人
用料：
20杯子蛋糕
30蔓越莓饼干
26卡通形状饼干
10推推乐蛋糕
18马卡龙
38花生牛轧糖
8鸡蛋布丁
3盒pocky
做法：
1
2
3
4
5
6
【万能卤汁】比如说先卤一锅全家都爱吃的鹌鹑蛋
所有食材没有什么克数限定。卤汁这个东西，完全你开心就好，怎样都不会出错。秘诀就是我用的万能卤包。真是好用到哭。卤鸡蛋，卤鹌鹑蛋，卤鸭舌。。。想卤什么卤什么。真心比什么乡巴佬好吃。
用料：
一盆鹌鹑蛋
适量老抽
5-6个八角
适量花椒
2-3片香叶
一片桂皮
适量盐
一包万能卤包
半锅凉开水
3片姜片
适量料酒
适量冰糖
做法：
鹌鹑蛋洗干净表皮，上蒸锅蒸熟。蒸的同时做卤汁。

卤汁步骤，凉开水➕老抽➕料酒➕生姜➕冰糖➕花椒➕八角➕桂皮➕香叶➕万能卤包，烧开即可。烧开后用筷子蘸汁尝一下味道，如果味道淡，就加盐。味道如果咸了，可以再往卤汁里倒白开水中和。直到味道调制满意。这时关火。
把蒸好的鹌鹑蛋，一一敲碎表皮。然后把鹌鹑蛋倒入卤汁中。重新开小火卤制。
等再次沸锅关火。静置等鹌鹑蛋入味。一般来说，如果下午卤的，第二天早饭就完全入味了。过夜的鹌鹑蛋重新上锅煮沸。早上卤的晚饭也就OK 了。
卤包用的这个。太好用了。卤任何都丢一包进去，分分钟好吃的不要不要的。
辣炒蚬子
用料：
500g蚬子
10个红色干辣椒
一袋（400g）豆掰酱
做法：
将买来的活蚬子放在盆里加少许盐 等一段时间吐净沙子 ，用清水洗净 控干水准备好 将干辣椒改刀（我直接用手掰成两半）
将锅里倒适量色拉油 （豆油也可），待油热将蚬子倒入锅中，翻炒几下后加入处理好的干辣椒 同时倒入1/3豆掰酱 继续翻炒
翻炒至蚬子张嘴 即可出锅！噔噔噔～美味的辣炒蚬子出锅啦
芹菜炒肉丝冬笋丝
用料：
1个冬笋
300g芹菜
100克肉丝
3克盐
2g克糖
做法：
嫩芹300g
去老叶和根，嫩叶留着
冬笋拨壳
刨去苦依
锅内放水烧熟
切丝，芹菜切段
准备肉丝，放一勺料酒
煸炒肉丝
倒入芹菜及冬笋丝
然后，倒入芹菜丝笋丝，放3克盐，2克糖
煸炒一分钟出锅
卤鸭爪
招牌菜
用料：
12鸭爪
2勺生抽
1勺老抽
适量冰糖
适量料酒
3-4片老姜
1瓣大蒜
1勺秘制辣酱
做法：
过水。所有食材放入高压锅 压制10分钟。在放入炒锅
卤制 将汁收干
红烧羊蝎子（啤酒版）
今天老公带回来好多有关羊身上的食材，其中就有羊蝎子。很眼馋外面的羊蝎子火锅。自己动手烧吧，性质都一样。没想到，烧好，吃掉大半，太给力了。
用料：
一勺生抽
半勺老抽
适量冰糖
一瓶啤酒
看自己喜欢。我放了三片姜，半个洋葱，四瓣大蒜生姜洋葱大蒜
做法：
洋葱，生姜，大蒜，油里煸炒一下，加入洗好切好的羊蝎子
倒入一瓶啤酒
半勺海天老抽（不喜欢颜色太深，可以少放点）
一勺海天生抽
冰糖（看个人喜欢，不喜欢甜的，可以少放点）
大火滚后，改成小火焖煮45钟到一个小时（羊有老嫩之分）
好喽，上菜。发好菜谱，看到碗里只留两块了。成功！
时间很准水量刚好的红豆馅儿
用料：
250克红豆
500克水
根据自己的喜好白糖
做法：
红豆热水泡软（这样快些，大概2-3小时就可）
家中炉火打起来，上高压锅
高压锅上汽后计时20分钟
开锅，刚好水分没了红豆馅儿有没烧焦，哇哦，喜欢这种干爽的感觉（下次补图）
添加白糖（按个人喜好）
放入冰箱冷藏一晚