xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芹菜锅贴
学习做锅贴~~~本来是跟小白学的，小白说她是素食主义者，所以我删了，自己创建一个吧。但是还是要谢谢小白。
用料：
芹菜
猪肉
面粉
油
葱末、姜末、盐、五香粉、淀粉、老抽
做法：
活好面，醒一会
猪肉、芹菜剁碎，加葱、姜继续剁碎
加盐、五香粉、老抽、淀粉调味，然后顺一个方向搅拌上劲
然后就是擀片，包~~~
然后电饼铛里抹少许油，排好锅贴，盖上盖子，5分钟后，锅贴上面也抹点油
等到快熟的时候，用面粉、淀粉加水成面水糊糊，倒在锅贴边上，再一会，等到糊糊变成脆，就可以出锅了
豆豉蒸鲍鱼
用料：
鲍鱼
（没有豆豉换上蒸鱼豉油一样样好吃）豆豉
葱
红辣椒
盐
味精
做法：
将鲍鱼去肠，并连外壳冲洗干净，外壳用小毛刷刷洗
葱切丝
将鲍鱼摆盘，撒上盐，味精粒，豆豉粒，想吃辣的这时候就可以摆上辣椒丝
蒸锅水煮开后将鲍鱼连盘一起下锅蒸
大火蒸4分钟，关火
鲍鱼上加上葱丝，如果刚没放辣椒丝这会加上
另起油锅，将油加热，均匀的倒在鲍鱼上面，即成
芝士片烤鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
蚝油
盐
大蒜
酱油
3片芝士片
自己喜欢沙拉酱
1勺蜂蜜
十滴柠檬汁
黑胡椒粉
1勺油
做法：
鸡胸肉横切，不完全切断，蒜末，黑胡椒盐蜂蜜蚝油酱油柠檬汁油腌制1h，放入烤箱
180℃40min中层
烤到25min的时候拿出鸡胸肉，把芝士片平铺在上面
10min后再拿出来，挤入沙拉酱继续烤
等待结束就可以了
[香兰世家]吃还是不吃?黄金手指饼
用料：
黄油８５克
糖粉８５克
低粉１３５克
鸡蛋１个
吉士粉１０克
奶香粉５克
做法：
步骤：（很简单）
　　　　　１、黄油软化，加入糖粉打匀，再分次加入蛋液，打匀；
　　　　　２、然后加入过筛的粉类（低粉、吉士粉和奶香粉），拌匀；
３、装入裱花袋，挤成手指样，冷藏十来分钟再烘烤，金黄色即可；
中层　１６０度　２０分钟左右
麻辣鸡爪
只为她
用料：
20－30只鸡爪
1勺料酒1
个人口味小米椒
3片姜
适量味极鲜酱油
适量花椒油（花椒壳也行）
2个蒜
做法：
没有拍做的时候，自己看看下面说的吧
没有拍做的时候，自己看看下面说的吧
没有拍做的时候，自己看看下面说的吧
东阿阿胶糕
现在市场上阿胶品种很多但一直觉得东阿阿胶吃起来更放心，今天我用的是金牌阿胶，价钱虽然贵一些，但既然想进补，尽量选择品质好一些的，希望效果真的如金牌一样令人满意。
用料：
250克金牌东阿阿胶
200克大枣
250克黑芝麻
250克核桃仁
200克冰糖粉
50克枸杞
250克8年黄酒
做法：
8年黄酒，阿胶准备好
取出阿胶，很硬！
砸成小块，利于融化，放入容器中，倒入黄酒浸泡至少三天，期间打开搅拌一下
泡至阿胶融化，充分搅拌均匀
倒入不粘锅内，小火熬制，要不停的从底部搅拌，千万不能糊锅
熬制粘稠加冰糖粉使其溶化，再加入大枣，继续熬制一会，最后加入核桃仁，黑芝麻，枸杞，搅拌均匀，离火。
事先准备好容器里面铺上保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，铺平。
冷却后放入冰箱冷藏一晚上。
第二天取出切片。
我切的悄悄厚一些，每次取一片即可。
然后再装入容器冰箱冷藏保存，完成。
疲劳时，跟我这样喝！枸杞黄芪红枣茶
工作压力大，人们常常会感到疲劳、浑身无力，这个时候就该泡一杯枸杞黄芪红枣茶，有助于恢复你原有的活力。
用料：
颗红枣
粒枸杞
黄芪
做法：
枸杞适量，黄芪适量，红枣适量
土豆烧鸡翅黄焖鸡
用料：
个鸡翅
土豆
蚝油
生抽
料酒
火锅底料
糖
葱姜蒜辣椒
做法：
起锅烧油 煸香葱姜蒜和红辣椒
倒入鸡翅 翻炒到鸡翅变色 【鸡翅提前处理过：用厨房剪刀一分两半儿 洗净 倒料酒 生抽 腌制十多分钟】
放一小块火锅底料 炒出红油
倒土豆丁翻炒上色
加水没过食材 加生抽 老抽 盐和糖 
倒入小砂锅（不倒也行！） 大火烧开转中国 土豆熟了就可以吃了 出锅前放洋葱和青椒 好吃也好看
可以吃啦！我喜欢土豆软烂一点所以炖的比较久～
酸菜烧鸡
这个酸菜烧鸡。鸡肉里因为浸染了酸菜的味道而更加鲜嫩，酸菜里又有了鸡肉的香润，唇齿留香之间又耐人寻味，就算再挑剔的食客恐怕也难以抗拒这样的诱惑。
用料：
一袋（400克，可依个人喜欢增减）泡酸菜
10克豆瓣辣酱
六只（约500克，也可用一只仔鸡代替）鸡腿
1根香葱
3片姜
1汤匙（15ml）绍酒
1茶匙(5克）鸡精
2汤匙（30ml）油
400ml水
做法：
鸡腿洗净切块
泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色
将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀
倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟
调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可
简单制茶蛋
很简单 一次上手
用料：
5g紫草
鸡蛋
花椒
盐
30g生抽
10g何首乌
20g熟地
做法：
1.鸡蛋，调料，放入锅中，加水 煮十分钟左右
2.鸡蛋熟后，将蛋壳敲碎在煮几分钟，晾凉后就可以吃了
注意：煮过蛋的调料水可在煮几次；吃不了的茶蛋如果觉得味道正好要捞出来，如果淡了可在泡一会
菠菜粉条肉丸汤
用料：
菠菜，肉末，粉条，（粉丝也好）木耳
鸡汤（水也可），盐，葱姜
做法：
锅中放水先把粉条煮熟，捞出，再菠菜放入烧开的水中煮二分钟（去掉草酸）
把汤（水）烧至五成热，小火放入肉丸，待肉丸开始变白了开大火放入煮好的菠菜，煮好的粉条即可
土豆胡萝卜炖牛腩
牛腩……
这道菜是秘制的，上桌分分钟抢光
牛肉是什么料也不放，焯一下水沥出温水洗干净放压力锅倒入2000ml温水压20分钟就行，不要太烂，牛肉忘拍照了
用料：
250克牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
适量葱、姜、蒜
几粒花椒
1勺料酒
2勺老抽
3勺生抽
适量盐
适量冰糖
2个八角
做法：
热锅热油，放入切好的葱姜蒜，八角，花椒，冰糖爆香
然后放入切好的胡萝卜，土豆块煸炒
煸炒
煸三分钟
煸至金黄即可
然后放入生抽、老抽大火炒制1分钟
炒好后倒入压好的牛肉，连汤一起入炒锅
开大火烧开转小火炖25分钟。牛肉已经熟了，所以只要把土豆萝卜炖烂就好
汤汁收浓稠，土豆萝卜软烂放盐、鸡精调味即可出锅
漂亮吧
韩国泡菜
有时候为了一件事会很执着，有时候为了一件事会很后悔，活在当下做自己想做的，过好每一天……
用料：
4斤白菜
1个苹果
1个梨
100g姜
100g蒜
200g韭菜
200g洋葱
100g辣椒粉
适量糯米粉
适量胡萝卜、白萝卜
做法：
先把糯米粉用凉水煮成糊，加入辣椒粉、盐、糖、鸡精，把胡萝卜、白萝卜切丝，等米糊凉了再把萝卜丝放里。
把白菜切两半，用盐水泡，泡七八个小时左右，泡软了就拿起再冲洗一遍，把水捏干待用。
韭菜切段
全部饭料理机上搅碎
搅成末一起放到辣椒糊里
把全部材料放一起，把每片白菜叶都抹上辣椒糊，把盖子盖好放冰箱里5~6天就可以吃了
飘着芋香的咸腊八粥
平时每周都会烧甜腊八粥，到了腊八竟然忘记了今天是腊八，只好匆匆忙忙来个咸腊八粥
用料：
半杯大米
一小把红豆
一小把薏米
一小把小米
一小把荞麦
一小把虾皮
6朵香菇
一小把黑木耳
一个芋头
2颗青菜
做法：
香菇和黑木耳泡发，五谷类淘洗干净
拿个大锅烧五谷类粥，烧粥容易噗，所以一定拿大锅！
水开了放芋头丁和香菇片，等水再开芋头的香气飘来，好香～～
起油锅，先放浸过酒的虾皮，然后倒入切碎的青菜木耳，断生后放盐
粥里加盐，然后倒入炒好的青菜木耳，拌匀再煮几分钟就好
木瓜炖雪蛤  只需四步！
木瓜炖雪蛤因其特殊功效，受到越来越多人们的青睐，尤其是女性朋友。木瓜:又名万寿果，是市场上较为常见的热带水果，有着“百益果王”的称号。《本草纲目》：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛，降血压。”民间也流传有各种关于木瓜功效秘方，其中最被女性关注的就是丰胸美肤的功效了。木瓜含有大量的维生素和氨基酸，更有丰富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。 林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。本草中有记载，雪蛤自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一
用料：
600g木瓜
10g雪蛤
适量冰糖
做法：
a. 准备好雪蛤
b. 雪蛤用水浸泡，中间换几次水，把泡出来的脏物清冲洗干净。
c. 泡3-5个小时左右，待雪蛤变成棉花状时，将筋膜和血丝去除
a. 准备木瓜
b. 木瓜从一侧切开，用勺子将木瓜肉挖到碗里
c. 将木瓜里面的黑籽去除干净。
把泡好的雪蛤放入木瓜盅内，加入适量冰糖。
a. 盖上盖子
b. 将木瓜盅放入锅内，慢慢注入水，直至没过木瓜盅的一半，大火烧开
c. 小火慢煮20分钟即可。
油淋莴笋
用料：
瓣蒜
适量油
适量盐
1只莴笋
适量花生油
适量花椒
做法：
把莴笋刨皮然后切成丝，就可能切得薄一些
把莴笋丝放到烧开的水川一边，等水再次烧开就把莴笋丝捞出放到凉水中冷却。

将沥干水的莴笋丝放在碗中，放适量的盐味精以及香油，放在一旁
到适量花生油倒到锅中，等油热的时候放入花椒，等花椒变黑时捞出花椒，把油泼到莴笋丝上
黑胡椒金银蛋炒饭
香喷喷可口的黑胡椒金银蛋炒饭！超简单的哟！点个赞吧！
用料：
根据个人食量米饭（蒸熟晾凉）
两个（米饭多的话可以多放）鸡蛋
根据个人食量胡萝卜（切丁）
一小段（放葱是为了调味）葱
一勺黑胡椒
适量盐
做法：
首先把胡萝卜洗净切成碎末，放在碗里待用。
切葱。看着切就可以啦。ps:哈哈，这样说是不是很不专业啊）
葱切好了后，往锅里倒少许油，把切好的葱放入锅中调味，记住千万别把葱炒糊了，差不多之后，往锅里放米饭，放入少许盐，再把胡萝卜丁放入锅中翻炒几下，关火。
这一步很重要，首先要打蛋，让蛋清和蛋液融合在一起，这种炒饭并不像传统炒饭要先煎鸡蛋，而这种金银蛋炒饭直接把混合蛋液倒入上一步半成熟的蛋炒饭中，这样能更好的把混合蛋液和米饭融合在一起。
可能有些人会觉得这样直接把混合蛋液倒进米饭中会有鸡蛋的鲜味，这里就用到黑胡椒了，把少许黑胡椒撒入蛋炒饭中，放入米饭中，这样，既除了鲜味，有别有独特的风味。翻炒几下就可以出锅啦！
北方人做出的啤酒香菇鸡腿（偏咸香，下饭菜）
关于鸡腿，我已经做过除了啤酒鸡腿，还有可乐鸡腿，蜜汁鸡腿，炸鸡腿。作为新手，此文内，除了啤酒香菇鸡腿的方法，还有关于一些曾经踩雷的地方。还有酒与可乐，白砂糖与蜂蜜等用料对比对口感差别影响和制作差别小贴士。还写了如何能最快速的做出来。
用料：
8只小鸡腿
3勺生抽
三片（见图）姜
两勺蜂蜜
适量（见图）郫县豆瓣酱
120ml红酒
两大朵香菇
适量（可不加）葱
做法：
1.鸡腿必须解冻！不能立刻下水煮
2可腌一下，也可不腌。煮炖的方式，又放那么多调料，其实无所谓腌不腌
3 可以45度划出花刀
1备料中，姜片 蜂蜜 红酒（可啤酒） 郫县豆瓣是关键
2图中黄色一坨那是蜂蜜，我这个是俄罗斯蜂蜜纯度高放的少点，你可看情况多准备。
3 红酒120ml，如果是啤酒可多放（半瓶）放酒了就不用备料酒！
4 香菇两大朵，要切大块！不要切片或者切的特别小粒。因为切片没有厚重的口感，小粒则会因为粘着酱很滑不小心伴着米饭吞下去，不适合老年人小孩子。
5 郫县豆瓣酱很咸，图中的量是最大量，所以制作中不要放盐！
1 在步骤二同时煮鸡腿
2 鸡腿一定要煮熟！煮到可以顺利用筷子扎穿后还要再煮10min，1200赫兹。可加点姜（原因后期加料我为了省时间炖煮的时间短，所以前期鸡腿一定要搞熟了！） 
3 我比较懒，香菇就一起煮了吧╯﹏╰

1 倒油少量，起热，开抽烟机！😅，调300-600赫兹小火 放盘子里的一堆料，包括生抽。小火因为那个蜂蜜，豆瓣酱都是容易糊的料
2 倒入水，化开这些调料，具有一定流动性。如图
1放入鸡腿，放入红酒
2 中火盖盖子炖煮。如图，液体没有没过鸡腿就可以。毕竟咱们前期煮得很熟。经常翻一下。


1出锅。调料中水分蒸出，粘稠状
烤牛排-生酮
为了努力减肥，最近好好研究了生酮的饮食方法，每天早上会喝炸弹咖啡（黄油+椰子油+黑咖），午餐或者晚餐保证一顿自己做～
用料：
150g牛排
4颗树莓
一根欧芹
一个青柠
少许黑胡椒酱
4颗圣女果
做法：
解冻牛排，烤箱220度预热，同时热水抄欧芹（忘拍照片）
解冻后的牛排用少许黑胡椒酱两面按摩入味，装盘放入烤箱，220度15min
认真清洗树莓，圣女果，切青柠片用于泡水喝以及挤少许柠檬汁在烤好的牛排上
牛排出炉，摆盘
一学就会の麻婆豆腐
超级下饭菜呦，又简单又好吃。
用料：
2块嫩豆腐
2根葱
2片生姜
6瓣蒜头
4个小米椒
15粒花椒
1汤匙豆瓣酱
2汤匙生抽
1汤匙耗油
1汤匙料酒
1汤匙白糖
少许生粉
少许鸡精
半勺盐巴
做法：
备齐食材：生姜切丝，蒜头切粒，葱切小段，并准备好花椒。
将两块嫩豆腐切丁，等水沸腾后，加半勺盐巴，放入豆腐焯一遍。
调好酱料：2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，1汤匙耗油，少许鸡精，少许生粉，加适量清水，总共大概是大半碗的量。
老规矩，先爆香葱姜蒜，再放小米椒、花椒，炒出香味。
加一汤匙豆瓣酱炒香，再倒入之前调好的酱汁，等冒泡后放入豆腐小火焖两分钟即可出锅。
流心千层蛋糕——安利皇后锅
在传统的千层蛋糕中加入流心，让人赏心悦目、惊喜连连。其实，流心的制作一点也不困难，只要增加一点小心思就能轻松完成。
我一直对千层饼皮的薄厚要求十分苛刻，必须要薄入纸、能投光的千层饼皮，吃起来才会比较润口，比例更加协调。在制作过程中，锅子的选择就十分关键了。这次，我选择了安利皇后锅具二十一件套中的煎炒锅来制作这款千层蛋糕，它良好均匀的导热性能，使面皮的制作非常快速，面皮薄厚适中，质地也不干不软。
用料：
2个鸡蛋
300毫升牛奶
120克低筋面粉
1个芒果
20克黄油
30克细砂糖
少量盐
做法：
准备工作：黄油提前隔热水加热融化成液体。
 
鸡蛋打入盆中，倒入细砂糖打散。筛入低筋面粉，稍加搅拌后倒入液体黄油，搅拌均匀。
 
分三次加入牛奶拌匀成千层面糊。
锅底用厨房纸薄薄擦一层油，待锅微热，倒入面糊，转锅使面糊均匀分布后倒出多余面糊。
饼皮均匀气泡后将其轻轻撕掉即完成一张面皮的制作。
至少需要制作18张以上的面皮。
整齐叠放后用6寸慕斯圈切割边缘；其中10张用6cm拔形器切成中空环形。
淡奶油打发后均匀涂抹在面皮上，底部四张完整面皮，中间十张中空面皮只涂抹四周。
芒果捣成果泥，倒在中空部分。再将剩下四张面皮正常的抹上奶油覆盖在上面即可。
降火大骨滋补汤
两个人份量总是很难控制，所以把剩余的食材拿来煲汤，养生又省钱💰
用料：
250g大骨
3分1白萝卜
1只玉木
5个马蹄
3克杏仁
2克薏米
做法：
洗净备用
泡水备用
洗净备用
切块备用
切块备用
台式三杯鸡
用料：
2只鸡腿
3勺米酒
2个小米椒
5瓣大蒜
1/2根葱
5片姜
10克冰糖
1勺老抽
1勺酱油
做法：
鸡腿剔骨 切丁 放入葱姜蒜老抽耗油料酒 腌制1h以上
葱姜蒜下锅炒香 放入鸡腿 煎熟 加入生抽耗油料酒 水淀粉 焖3-5min
加入冰糖和川椒 再焖3-5min
鹅掌焖海参
听同事说去餐厅吃了一道特别好吃的菜，就是特别贵。今天琢磨着试做看，居然成功了！鹅掌含胶原蛋白，而海参在此过程吸收鹅掌的鲜甜味，确实不错👍
用料：
二个海参(球参)
1只鹅掌
10数朵(可增减)香菇
1勺蚝油
3勺酱油
一大块姜
适量盐
1勺料酒
做法：
海参提前泡发，切块待用，姜切丝待用。
鹅掌斩块，加冷水、料酒焯一下，洗净，放进高压锅，加入3勺酱油、盐、姜，上汽后压8分钟。
另炒菜的锅倒入油，放入香菇炒香，再加入海参翻炒片刻，鹅掌及汤全部倒入，加盐、蚝油、酱油炒匀，盖上盖子，至汤浓盛出。
黑椒牛仔骨
当了家庭主妇以后才知道牛仔骨的存在，从来没在饭店里吃过，就是自己尝试着做了不同口味的，觉得不错～
用料：
20-30粒黑胡椒
3粒丁香
10粒孜然粒
3-4勺料酒（葡萄酒）
3勺生抽
2勺老抽
依据口味添加盐
2勺淀粉
3-4勺油
做法：
买来的牛仔骨是这样一条条的，为了吃着方便所以在肋骨间隙切开分段了，不切也可。
取香料研磨成粉末。
加了丁香和孜然，是为了丰富味道，不喜欢的可以不用。
个人觉得现磨的黑胡椒比买的成品胡椒粉味道好一些。
加入除油以外的所有配料，抓匀。
淀粉最好抓出浆。
最后加入油，抓匀，这样吃起来口感更嫩。
腌制1-2小时后，摆在烤盘里，烤盘用锡纸盖住（不用完全封住，盖锡纸主要防止表面损失水分口感太干）。
170度，上加热+热风模式，烤40分钟左右（烤制时间取决于烤箱的性能和肉的量，我这次是1kg的生牛仔骨），第一次做还是要多观察不要烤过头。
全部熟透就可以停火了。
连同烤好的牛仔骨和汤汁一起回锅，加水淀粉挂糊收汁，就可以出锅啦。如果觉得颜色不够重，可以适量再加点老抽。
自制珍珠奶茶
用料：
60克木薯粉
40克水
25-30克红糖
红茶
牛奶
蜂蜜
做法：
做珍珠的时候忘了拍照😌
步骤：锅内放40克水加25克红糖（喜欢甜的加30）烧开，把准备好的木薯粉倒入锅内（一定是倒进去）揉成面团（黏了加粉，干了加开水，我做的这个比例是正好的，理应不该出现黏或者干的情况😁）切成条，再切小粒，搓成圆球，烧开水，煮15分钟左右，圆球变成透明状就是熟了，捞出放到凉水里，这样不容易黏到一起！
红茶煮开5分钟，捞出茶叶，倒入牛奶，煮开，放置手温稍热（大概40度左右）放入蜂蜜（如果觉得不甜也可以加点白砂糖）！装杯完成（忘了单独拍照，把我们家早餐一起呈上吧😂）
凉拌白玉菇-清清白白，低脂又健康！
最鲜不过这一道，不听菜名，只想吞口水！
用料：
1盒白玉菇
1个鸡蛋
1根小米辣
适量葱花
2勺生抽
做法：
白玉菇去根，择洗干净。
下入沸水锅中焯熟，捞出沥干备用。
鸡蛋打散，倒入刷有油的平底锅中，晃动锅底，摊成蛋皮。
蛋皮取出，切丝。
在装有白玉菇的碗里加入蛋丝，倒入生抽，搅拌均匀。
最后撒上切好的小米辣和葱花，装盘即可。
为了能够保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。这是每一个健康人都在追求的饮食目标！
无油炸香蕉-空气炸锅版
我家爷爷在80年代的时候第一次去美国，发现香蕉竟然可以炸着吃。刚刚爷爷吃过后说跟美国吃的味道一样。30多年过去了，这该是一种怎么样的怀念中的味道！
用料：
2根香蕉
1勺淀粉
1个鸡蛋
20克左右面包糠
做法：
香蕉去皮，切成两段，裹一层薄薄的淀粉。网购的香蕉太小了，不舍得切成漂亮的形状。😂
裹好淀粉后，拍打掉多余的淀粉裹上蛋液。
裹上面包糠，尽量裹厚一点。
放入空气炸锅中。
空气炸锅无需预热，200度，烤8分钟。🉑️根据自己空气炸锅的脾气调整温度和时间。
淋上喜欢的番茄酱或巧克力酱。
香芋紫薯奶昔
减肥食谱饱腹感很强👍
用料：
个芋头
个紫薯
克牛奶
克细砂糖
做法：
就是大芋头，削一小段，紫薯削一小个，蒸熟。
牛奶250ml，倒入打汁机里，打晕，就完成了。
剩饭的神仙吃饭 番茄土豆肥牛烩饭
用料：
300克肥牛
3个西红柿
1个土豆
3瓣蒜
1勺番茄酱
1勺生抽
1勺蚝油
500克清水
1.5茶勺盐
1.5小碗剩米饭
做法：
食材大集合
番茄划十字刀，用开水烫2分钟，去皮切丁。大蒜瓣去皮切碎。土豆去皮切块，用清水净泡。
烧一锅开水。
下入肥牛。
肥牛一变色便捞出。可分2-3次下肥牛。
热锅冷油，下入蒜末炒香。
下入番茄丁。
熬煮至出汁。
下入番茄酱、生抽和蚝油各一汤勺。
下入500ml清水煮沸。
下入土豆煮20分钟，至土豆酥烂。
下入1.5茶勺盐调味。
下入肥牛。
稍作搅拌。
下入剩米饭，搅拌搅拌，稍微煮一会儿，无需煮太久，米饭保持颗颗分明。出锅开吃。
爆浆芝士培根鸡肉卷
香脆的爆浆芝士培根鸡肉小卷，咬上一小口！那浓浓奶香的芝士、咸鲜的培根和嫩滑的鸡肉交织在一起，好吃停不了口呢！
（这是以前做的，自认为不错，今个偶就搬到下厨房）
用料：
150g鸡脯肉
片车达芝士片
4条培根
1枚鸡蛋
约120g面包糠
约120g面粉
做法：
首先准备好食材。
鸡蛋敲开置碗中调均，取两个干净干燥的盘中，分别将面包糠、面粉放入盘中备用。
将鸡脯肉置砧板上，片成薄片。
依次放上培根、芝士。
轻轻从一端卷起，卷成小卷。（稍微卷紧点）
卷好的肉卷放置盘中。
将卷好的鸡肉卷依次蘸上薄薄的一层面粉。
再蘸裹上一层蛋液。
最后再蘸上面包糠。
烤盘内垫一层锡纸，再依次放上包裹好的芝士培根鸡肉卷。
烤箱预热210℃，下火15分钟；上火10分钟即可。
烤箱版的美味更健康✌️
红烧九吐鱼
用料：
适量鱼
适量葱
半小勺（不喜欢甜的可不加）红糖
3勺料酒
一小块（我喜欢多点）姜
半瓣蒜
适量洋葱
1勺蚝油
2.5勺生抽
做法：
鱼洗净
切块装大盘里
加入3勺料酒，2.5勺生抽，一勺蚝油，
一点红糖。然后腌制。
在腌制的时候开始切葱，姜丝，蒜，洋葱。腌制20分钟左右。
热锅，下油
加入切好的配料，喜欢吃辣的也可以放辣椒，我加了一个干辣椒🌶️
刚好家里有虾，就放了虾一起做。没有虾等配料爆香后，直接倒入刚才腌好的九吐鱼。
加入九吐鱼
再盖上锅盖大火煮
可以直接煮到熟，也可以开盖轻轻翻一下，全程不需要加水。煮到汤汁收了，就可以出锅了。
出锅👏
炒饭配红烧二鲜！
浓香营养方便面(豪华版)
美味营养，不用全是添加剂的方便面酱料。美好的一天从丰盛的早餐开始！(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
看人数啦方便面饼
一根腊肠
半根黄瓜
一小包包装豆干
一大勺芝麻酱
一小勺豆瓣酱或火锅底料
味精
盐
做法：
准备材料。
将黄瓜洗干净后切成片。
将腊肠切成片，平铺在盘子里，不用加油，放入微波炉加热1分钟左右。腊肠里的油会渗出，腊肠变得焦脆可口。没有腊肠可以用火腿代替。
将芝麻酱用水调和，大概像吃火锅时的浓度。约一小碗。
把水烧开，放入一小勺豆瓣酱或火锅底料。再放入小包豆干。再加入一些味精，搅动煮一煮。
放入面饼，按照个人口味决定面饼软硬啦。
面饼快熟后加入煎好的腊肠煮一下，满满的浓香。最后加入黄瓜片，淡淡的清香。关火。尝尝味道，一般是不用再放盐了，觉得淡可以加一些。
盛到碗里，加入调好的芝麻酱。开动啦！~\(≧▽≦)/~
贵州凉面
从小在贵州长大，天天吃粉，对面条并没有多热爱，唯独肠旺面和凉面这两款我欲罢不能，可能是南方人吃面更喜欢的是爽脆的口感吧。本人热爱美食喜欢旅游，基本上吃过很多不同地方的凉面，但是我只爱这一款，层次丰富口感极佳。                                               
        我这次用的是肠旺面的那种碱面，个人喜欢这种面条。也可选用挂面，我也过绥阳的空心面（挂面）做过，非常容易成功，换句话说挂面成功率更高。重点是要耐煮的面条。
用料：
份面条
1勺香油（花椒油）
食用油
勺酱油
勺醋
辣椒油
瓣蒜
片姜
葱
番茄
花生米
黑色大头菜
泡酸萝卜
做法：
我这次选的是新鲜碱面，如果要用新鲜面条一定要选粗一点，耐煮的。新手最好用干面条，非常容易成功。无论是新鲜面条还是挂面，一定要耐煮一些的。
水烧滚了加入面条，新鲜面条的话三五秒就立刻捞出过凉水。如果是挂面水烧开放入，再次开锅立刻捞出过凉水。一定要让面条完全冷却。
面条快速沥干以后加入少许食用油拌一下，面条要抖开，如果成坨了，那蒸的时候一定失败。
蒸锅水开了以后，把拌好的面条放在笼屉上蒸，三到五分钟，挂条五分钟左右，不同的面条时间是不一样的，这种做法面条熟的很快，没有经验的话最好看着面条，蒸个两分钟稍微抖一下面条，面条如果粘连很难打开就是过熟了
面条出锅后再加入一点香油（我喜欢麻，我放的是花椒油），用筷子抖松，用筷子把面挑起来，用风扇吹快速冷却，也可以放到阴凉通风处待冷却后再使用
制作一碗姜蒜水和一碗番茄水。把姜蒜切末，番茄切小丁，不用太多，都只要盖住碗底的量就够了，用热水冲进去等它冷却就可以使用了。
面中加入葱花，一勺蒜姜水，一勺番茄水，一勺酱油（酱油是我做的复合酱油，普通的就行了），醋，咸菜，自制糍粑辣椒油，软臊，花生米
如果合理的掌握面条的烹饪时间，做好的面条口感非常好，而且就算拌好了也不怕软掉，口感很棒。我有时候干脆拌一大碗放冰箱吃一天
辣炒黄牛肉
没有故事  就是好吃
用料：
3-4两黄牛肉
半个黄灯笼椒
半个红灯笼椒
半个洋葱
4-5个红小米椒
5-6个绿尖椒，要很瘦的那种
3把左右香菜
切末大葱
一小小把花椒粒
3-4片姜
蚝油
料酒
姜粉
白砂糖
老抽
盐
淀粉
做法：
1.将黄牛肉切成条状，牛肉条要薄但不能太薄
2.泡进清水中，加盐，10分钟清洗干净，去除血水，亚出水份
3.加蚝油、料酒、老抽、少量姜粉和少量白砂糖，按摩牛肉，让所有汁被牛肉吸收，再加入少量淀粉，最后加一点油（是为了锁住味道）腌制大概30分钟
4.将红、黄灯笼椒切丝，洋葱切丝，姜切片，大葱切碎，小米椒切成斜的段儿，尖椒切丝，香菜从中间切开（大概一半叶一半杆儿）杆儿切碎，和花椒摆好备用
5.先炒葱姜和花椒，有香味加小米椒，再将其他配菜一起炒，加少许盐和少量生抽，菜炒的9分熟之后，加入牛肉，炒10-15秒钟，牛肉很容易就老的哦！！注意
6.再加入切好的香菜，炒至所有菜都软了，也就需要半分钟而已，出锅
家常鱼香茄子煲
家里一般很少有咸鱼出现，但鱼香茄子煲没有咸鱼是没有灵魂的，于是用一样咸鲜香的瑶柱替代，出来效果却惊艳。
家里有老抽的可加一点老抽上色更好看。
简单好做又好吃的一道菜，米饭杀手。
用料：
1个茄子
适量肉末
适量瑶柱
2/3片姜
2/3瓣蒜
少许盐
3勺生抽
1勺糖
做法：
先将瘦肉砍成肉末，瑶柱竖着拍打碎，姜蒜拍打碎
茄子切完会放盐水中泡一会不易变色，捞出晾干待用（也可以不泡直接下锅）
直接砂锅里放油（可多一点），下姜蒜末，瑶柱，肉末扒拉至出香味
放入切瓜翻炒几下，下盐酱油糖等，再翻炒几下
加入没过切瓜的水，大火烧开转小火炖煮至收汁
收汁连锅上桌即可，撒上葱花更好看
潮汕粽子
用料：
2500克五花肉
500克香菇
20斤糯米
500克花生
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量白酒
看着办粽叶
500克绿豆
做法：
肉提前腌制：五香粉、盐，酱油、白酒
绿豆花生香菇提前浸泡
香菇切细炒香。
糯米洗净后放入猪油、香菇、酱油、盐、五香粉、拌均匀后再加入花生和绿豆。然后就开始包啦
戈登大叔：猪扒配酸甜椒
戈登大叔每一个食谱都让人跃跃欲试，在国内一般的肉点买不到像他做的那种猪扒，用的带皮里脊，偶也不认识，店员说的。嗯……新鲜的罗勒叶子太贵，用的干的，百里香也是干碎。嗯……
用料：
两块猪里脊
两个甜椒
半颗洋葱
四颗大蒜
少许罗勒干碎
少许百里香干碎
适量橄榄油
30g黄油
适量盐
适量胡椒
适量糖
做法：
准备好材料，甜椒切丝、洋葱切丝。
热锅加入橄榄油，倒入甜椒洋葱旺火快速翻炒，调味，放入少许盐和胡椒、少量白糖，白糖是为了提鲜味和保留甜椒漂亮的红色。煎5分钟后加入红葡萄酒三小勺、罗勒干碎少许，再闷3分钟后盛出。
①处理猪扒：在猪扒皮上切几刀，为了防止猪扒卷起来；放入粗盐和胡椒碎，用拳头把味道捶到肉里。
②煎猪扒：热锅加入橄榄油，锅内冒烟的时候放入猪扒，加入压碎的大蒜（大蒜不剥皮），加入百里香，放入黄油，倾斜平底锅，用勺子舀起汤汁淋在猪扒上，加快猪扒熟透。
最后装盘即可。大蒜一定要装上，可好吃了。真的。哈哈。
酥脆麻叶
用料：
500面粉
2或3个鸡蛋
80或100克白糖
半小碗芝麻
适量水
做法：
面粉依次加入白糖 芝麻 鸡蛋  少量水
搅拌成絮絮状
压面机压成光滑薄片
没有压面机的和成面团擀开
看图，随意造型
油烧热，中小火咋两面金黄
酥脆麻叶做好啦
南瓜豆沙酥
冬日的周末，睡个懒觉给自己烤个热乎乎的点心，喝杯茶，看一本自己喜欢的书，这是我最喜欢的休息状态。今早在微博上看到羽萱妈妈烤的莲蓉酥，想起家里还有猪油，也赶紧物尽其用，给自己烤了两炉南瓜豆沙酥饼。
用料：
低筋面粉240g，猪油130g油酥
猪油110g，南瓜泥200g油皮
豆沙300g馅儿
做法：
油酥材料混合揉成光滑的面团
油皮材料混合揉成光滑的面团
油酥油皮用保鲜袋装好，密封静置半小时
把油酥分成25g一个，油皮分成45g一个
将油酥包进油皮，擀开，卷起，再擀开，再卷起，从中间用刀切开
竖起，压扁，擀开成圆饼，包入20g豆沙馅儿，压扁
烤箱190度，中层烤28-30分钟（为了防止表面烤糊，在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下）
糯米团子
用料：
250克水磨糯米粉
250克水磨粘米粉
360克开水
馅
一小块腊肉
5根胡萝卜
3个杏鲍菇
适量蒜苗
1勺豆瓣酱
适量生姜末
一小勺（可不加）豆豉
做法：
1.洗净煮好的腊肉切丁、胡萝卜切碎、杏鲍菇切丁、蒜苗切碎。
2.热锅热油，下姜末和豆瓣酱爆香；倒入杏鲍菇丁翻炒，稍炒后加入胡萝卜小丁继续翻炒；加入盐调好味后加入腊肉丁，胡萝卜炒熟后加入蒜末，蒜苗炒熟后关火。

1.糯米粉和粘米粉拌匀，倒入开水，边倒边用刮刀搅拌。等不烫手后趁热揉成团。
2.按每个65克左右捏成团。

包入馅料 
1.全部做好后 ，垫好蒸纸放入蒸笼。
2.水上气后上蒸锅，蒸制14分钟左右关火。
🐱闻香而来！
左图是开水和面团，右边的是温水和的。
温水和的蒸出来表皮光滑，但是没有开水和的好捏成团。两种方法蒸制的时间和口感一样。
凉拌鱼皮
用料：
半斤鱼皮
三根香葱或芜茜
1小勺盐
1小勺糖
2小勺醋
10个酸荞头
2小勺香麻油
1小勺蘑菇精或鸡精或味精
1瓶冻水
做法：
鱼皮切丝
荞头、香葱或芜茜，切成条或丝。
烧开水，放鱼皮，水一再烧开及时捞起鱼皮放冻水中，或多冲凉水让鱼皮凉透。
沥干鱼皮，把以上所说的配料加上，搅拌均匀，即可上碟。
鲍鱼焖鸡
好吃！
用料：
半只土鸡
克盐
少许（没有料酒可以用江小白替代）料酒
少许葱
8只鲍鱼
做法：
鸡切块洗尽，用油稍微煎一下，放少许白酒，翻炒后再放入鲍鱼，煎至表皮金黄！
清水没入蒸至少量水（清水刚好覆盖的程度，不要放太多水）！再放少许料酒！
放葱。
出锅！
南瓜炖豆腐
用料：
南瓜
豆腐
蒜
葱
做法：
南瓜，豆腐切块儿
炸锅，油烧热，放葱蒜，
南瓜放入锅中炒，可放少些水，
南瓜快熟时放入豆腐，小火慢顿十分钟，个人喜欢稍烂些的，所以炖的久了些，更入味
出锅前可一个人口味放入味精等佐料
霜糖山楂
（100%成功）
最近爱上了栗上皇的霜糖山楂，但是除了贵之外有时候会吃到坏的，那满嘴的味道🙄让人马上到达地狱！🙄🙄好吧，只能乖乖地自己做！😏😏
        第一次做可能因为糖浆煮稠了和下山楂的时间不对，毫无意外地失败了。😂😂😂后来在百度把所有配方都看了一遍，终于找到了窍门😋😋😋
用料：
200克山楂
100克冰糖
100克水
一勺（约5克）白醋
做法：
山楂洗干净，晾干水
水和冰糖放锅里煮
煮啊煮，大泡泡还没行，继续中火煮
直到泡泡变小，糖浆变浓稠，大概像蜂蜜那样就可以加入白醋拌均，然后关火
这一步是成败的关键！！！！把糖浆倒入另一个干净无水的锅，然后等糖浆降温！大概等两分钟吧
糖浆降温会看到它逐渐发白，这时候才倒入山楂，拌啊拌～拌啊拌～拌到所有糖浆都滚到山楂那就大功告成了😋😋
一夜渍糖醋包菜
喜欢酸酸甜甜的清淡小菜
用料：
五分之一个包菜
3克盐
1汤匙白砂糖
3汤匙米醋
6只野山椒
10克野山椒水
做法：
包菜洗净控干水份切小块，所有调料混合，放入一夜渍罐子，放冰箱24小时即可。
风干系列---椰子干
椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。不过椰子肉的热量比较高，爱美的妹子还酌量的小尝~
用料：
500g椰子肉
做法：
如果可以让别人去壳，一定让别人去壳！！自己在家太难了！！
剥去外壳，然后倒出椰子汁，还有一层褐色的薄皮，一样很难去掉的！我用刨丝的磨，就麻烦一点
之后就有雪白的肉，现在是很清脆的
切成长条，不过建议切细一点，口感比较好
放在干果机网格上，设6小时70度即可
脱水后会慢慢渗出椰油会越来越香，而且椰子干搭配很多不同的食物
小美 烤生蚝
用料：
适量油
4个独头蒜
适量盐
小米椒若干
做法：
4个独头蒜放入主锅打碎，放入少量盐适量油和小米椒3分钟v小勺炒出蒜蓉酱
开蚝，每一个生蚝放入一小勺蒸鱼豉油，一勺蒜蓉酱，香葱末，放入烤箱
烤箱中，200度上下火，15分钟
孜然牛肉粒【麻辣】
#麻辣鲜香 下酒神器#
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
用料：
一块牛肉
五片生姜
五个大蒜
一个山奈
两个八角
一把干辣椒
一把花椒
两片香叶
一点桂皮
盐
鸡精
生抽
香油
芡粉
料酒
孜然
洋葱
干辣椒
白芝麻
白胡椒粉
做法：
牛瘦肉一块  （我用的牦牛肉 其它牛肉也OK的）去血水 至水清亮（我至少换了4次水）
切丁
再用流水一直清洗 如图颜色 血水就洗净了
沥干水分 加入 姜片 蒜片 白胡椒粉 料酒 香油几滴 孜然粉多点 生抽少许 淀粉（一定要用水淀粉 比较浓稠倒入）（图片的芡粉是摆拍）
顺时针搅匀 不停的搅拌 直到包浆（图中还没完全包浆）
准备配料 姜片 蒜片 山奈 八角 香叶 花椒 干辣椒 如图OK
洋葱一个 如图切小块儿 （根据个人吧）
小米椒10个 二荆条5个 （根据个人口味）切小段 如图
热锅下油 烧热 倒入腌制好的牛肉 待牛肉变色捞出 备用
倒油 把图六备好的佐料倒下去 小火翻炒出香味
不停翻炒 记住小火 不然辣椒会变黑胡
待佐料香味出来 倒入之前炒过的牛肉 加入二荆条和小米椒段   然后加洋葱继续翻炒  三分钟撒上鸡精 少许盐（根据口味）白芝麻
起锅
撒点香菜
上桌
薯香华夫饼
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
30克白砂糖
30克黄油
3克酵母
馅料部分
200克紫薯泥
20克炼乳
做法：
除馅料材料和黄油以外的所有材料混合，面包机开启和面程序，结束后加黄油再开启一个和面程序！
面包机揉面的时候制作馅料，紫薯切块蒸熟加炼乳捣成泥！
紫薯分成每个20克的12个小剂子
面团分成每个35克的12个小剂子
面团擀圆把紫薯包在里面
收口
收口朝下放保鲜盒盖盖子醒发20分钟（盖保鲜膜醒发也是可以的）
开小火，华夫饼模具刷油预热，把醒发好的面团放在华夫饼模具中间，合上盖，两面翻烤！五分钟左右就可以了！
香喷喷的薯泥华夫饼就烤好了！
卤素菜
素菜这么卤比肉还好吃😋
用料：
适量海带
1个土豆片
10朵香菇
2段腐竹
1节藕片
做法：
锅内放入5颗冰糖、4个干辣椒、2个姜片、4个葱段、3片香叶、1块桂皮，加水煮开，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺芝麻油。
加入1小块五花肉（增香）煮15分钟。按照耐煮程度加入食材煮15分钟左右，煮好不要捞出，在料汁里浸泡，浸泡过夜更入味。
酸酸甜甜❤️凉拌水萝卜
这几天悉尼干燥，森林大火，要吃一些清肺润燥的食物❤️这个水萝卜，吃起来脆脆的，小朋友也喜欢！
用料：
1斤水萝卜
少许糖
克盐
2勺陈醋
1根葱
1棵香菜
2勺熟黑芝麻
1勺蚝油
做法：
洗干净，切开！
放入调料，香菜，葱切碎！
撒上黑芝麻，冷藏后口味更佳！
香辣葱椒鸡柳
每100克去皮鸡胸肉有约22克蛋白质和3克脂肪，所以常被健身者作为日常饮食的搭配，今天教大家轻松煮出美味可口的香辣葱椒鸡柳！
用料：
去皮鸡胸肉
红灯笼椒
黄洋葱
红辣椒碎
蒜米
黑胡椒粉
香菜（去尾洗净）
盐
橄榄油
酱清/生抽
做法：
把蒜米切碎，黄洋葱和红灯笼椒则洗净切条。
去皮鸡胸肉切成条状，撒点盐和黑胡椒粉
把锅预热并加入适量橄榄油，然后再加入红辣椒碎。（不喜欢吃辣的可不放）
在红辣椒碎还没炒焦前，把鸡胸肉柳加到锅中翻炒并加入适量酱清/生抽
翻炒约2-3分钟后，把洋葱，蒜米和红椒加到锅中。
翻炒一会儿后将锅盖盖上焖上3分钟左右。
在上菜前把洗净的香菜叶加入拌炒20秒即可。
配上一碗饭绝对是健康美味又营养的搭配！
煎年糕
过年的时候年糕必备呢
一直觉得煎的比蒸的好吃
用料：
年糕
油
做法：
年糕切块，大小随意，平底锅或者电饼铛抹油，少一些就行，年糕放锅中煎
两年金黄，年糕变软膨胀，成出，撒白糖，开吃！
番茄肉末意大利面
用料：
1小块牛肉
2个西红柿
1个洋葱
1小块黄油
1个西兰花
2个鸡蛋
6个白蘑菇
1个整大蒜
2人份意大利面
3小勺料酒
盐
黑胡椒
罗勒番茄酱
1片芝士片
做法：
牛肉剁成肉末，要有耐心哦。小心用刀！肉末剁好后放入碗里，加3勺料酒，小半勺盐，和黑胡椒。搅拌均匀。我在里面加了点葱花。
一个整个洋葱，切碎。好辣眼睛！西红柿洗干净，划一刀。用开水烫一下。便于剥皮。西红柿剥皮，去蒂头后，切碎。白蘑菇切片。大蒜切碎
西兰花切块，放盐水烫熟。把鸡蛋煎熟
开火，锅内放一小块黄油，油化后，下白蘑菇翻炒。会很香哦！熟透后盛出来
锅内放另一块大点的黄油，油化后，下洋葱翻炒至洋葱透明。
把蒜末和牛肉末一起下锅翻炒，当牛肉变色后加入番茄丁，炒一会。加水炖煮
烧一锅水，加入盐。水开后放入意大利面。根据自己的喜欢面条的软硬程度，结合说明，煮面。大约8到10分钟。面条煮好后捞出。撒点食用油。拌匀
酱汁炖煮至西红柿丁软烂后，把之前炒好的白蘑菇放回锅内，同时加入三勺罗勒番茄酱，少许的盐和黑胡椒。
等酱汁浓稠后，加入一片芝士片。让酱汁味道更浓郁。随后加入之前准备的意大利面。使意大利面和酱汁拌均匀
盛出，摆盘。意大利面就做好了
最后附上一张所有材料的图
奶油奶酪戚风蛋糕
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리频道
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=HmDBGU0boEk

模具是15cm x 7.5cm的戚风烟囱模
用料：
100克热牛奶
100克奶油奶酪
40克鸡蛋
20克细砂糖
一小撮盐
40克植物油
2克香草精
82克低筋面粉
1克泡打粉
1克小苏打
#蛋白霜
140克蛋白
40克细砂糖
#奶油奶酪夹心
200克奶油奶酪（冰）
150克淡奶油
30克细砂糖
做法：
热牛奶中加入奶油奶酪
用蛋抽混合，直到奶油奶酪融化，无明显颗粒，变成芝士牛奶液体
蛋黄加入糖和一小撮盐
搅拌到看不见砂糖颗粒，即可加入刚才的芝士牛奶液，混合均匀
加入植物油和香草精，搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉，小苏打粉
蛋抽画圈搅拌混合至无干粉状态
打发蛋白霜，具体材料请看蛋白霜那一栏，这里就不演示如何打发蛋白变成蛋白霜了，这个是会做戚风的童鞋一定会的步骤。
挖一勺蛋白霜放进蛋黄盆，翻拌均匀
继续挖一部分蛋白霜进来，翻拌均匀，重复此动作一共3次
倒入模具，烤150度15分钟，再140度烤25分钟
取出倒扣晾凉，再脱模，切掉顶部。用牙签在顶上戳洞，内部捣一捣，腾出空间等会挤奶油。一共在顶上等距离戳4个洞
下面来做夹馅。打发淡奶油，淡奶油打发至6分发
把奶油奶酪从冰箱拿出，按压，刮至顺滑
奶油奶酪加入到淡奶油盆中
混合搅拌均匀，装入裱花袋
从蛋糕顶上的洞中挤入内陷
表面挤花撒糖粉
Enjoy!
菠萝饭
小朋友看见菠萝突然要吃菠萝饭，就用家里现有材料做了这款超级简单的菠萝饭！
用料：
一个菠萝
一碗米饭
一颗鸡蛋
一根胡萝卜
一根黄瓜
做法：
菠萝四分之一处切开
取出菠萝肉，切好用盐水浸泡一下
菠萝的叶子扔了怪可惜，不如做只小鸟吧，玩的太投入过程忘了拍照片
胡萝卜、黄瓜、菠萝切丁，鸡蛋炒好备用
锅中倒入少许油，油热后放入胡萝卜、黄瓜翻炒片刻
加入米饭继续翻炒
最后加入鸡蛋和菠萝丁，放少许盐，搅拌均匀，关火
米饭盛到菠萝碗里，小鸟装饰
小朋友被惊艳到了😋
腊肉炒香干
自家亲人做的腊肉，干净放心，腊香十足的下饭菜。
用料：
1块腊肉
3块香干
5个青椒
5瓣大蒜
5—6根青蒜叶
2勺生抽
半勺老抽
适量油
做法：
腊肉切薄片。
香干切薄片。
青椒，青蒜，蒜头洗净备好。
切好。
锅中热油，倒入腊肉略炒香，盛出。
锅中再放少许油，倒入蒜片和青椒，大火翻炒。
倒入香干，视香干咸度，放少许盐，腊肉不用放盐。
倒入腊肉，放入两勺生抽炒匀，撒青蒜叶快速翻炒。青蒜叶也可换成芹菜段。
装盘。
咸鲜。
红豆面包—简单却美味、当早餐最实惠（内含蜜红豆的做法）
又到了一年当中最适合做面包的季节，在温度湿度合适的环境，一个小时左右，一块面团就可以完全充满了气体，发酵至原来的两倍大，变的结构松软充盈，再把发酵好的面团放到烤箱中，一会儿面粉被烘烤的焦香味就可以充满了整个房间，让我还没有开吃就感觉满满的幸福。
今天的这款面包超级简单，在面团里包上香甜软糯的红豆，外面再裹上一层熟黄豆粉，烤出来的成品看起来普普通通的，还有一点点的丑，但味道却是相当的好，不仅有面香，还有红豆的香甜，而且熟黄豆粉更增加了一种豆香味，而且也更加有层次感。
面包的材料：高粉160克、细砂糖20克、酵母2克、盐2克、牛奶100克、黄油15克
内馅：蜜红豆100克
装饰：熟黄豆面适量
蜜红豆
材料：红豆250克、白糖60克、麦芽糖40克、玉米油30克、清水50克
做法：
1、红豆洗净，提前一天浸泡，把泡好的红豆放到铺了蒸帘的锅中，中火，蒸20分钟，红豆蒸熟，但是红豆没有表皮没有破裂开了花；
2、将蒸好的红豆倒入到不粘锅中，加入白糖和麦芽（可以起到上色和增稠的作用，不建议省略），全程小火慢炒，炒至糖融化，加入玉米油炒匀，再加入清水，将红豆平铺均匀，盖上盖子，稍微焖煮一会儿，这样口感更加绵软，水份收干就可以出锅了。
用料：
5个面团
适量蜜红豆
适量熟黄豆粉
做法：
1、	把除了黄油以外的所有材料都放到面包机中，打出的面团可以可以成团，成团后加入软化的黄油，揉成柔软湿润的面团，表面光滑不粘手就可以了，不用揉到拓展的状态；
2、	把搅打好的面团用手整出型，放在温暖入发酵，发酵至原来的2倍大（时间约1个小时）；
3、	把发酵好的面团取出，按压排气，平均分成5份，面团相当的柔软湿润，滚圆，用手按压成圆形的面片，把提前准备好的蜜红豆包起来（20克/个），捏紧接口的地方，再裹上一层黄豆面；
4、	把做好的面包放到铺了油纸的烤盘上，用两指按压面团的中间，把面团压扁，把其它的四个都依次做好；
5、	把做好的面包放到温暖湿润的地方进行二次发酵，发面至原来的1.5倍大，取出备用；
6、	烤箱提前预热，150度，中层，低温烘烤30分钟，表面被烤成漂亮的焦黄色即可出炉。
南瓜双色小花卷
用料：
❤白面团:
200g面粉
3g白糖
3g酵母
100g温水
❤黄面团:
200g面粉
3g白糖
3g酵母
130g熟南瓜泥
做法：
准备材料～
南瓜洗净去皮切块装盘，隔水蒸熟(大概20分钟)～
蒸好趁热用勺子捣成泥备用～
❤白面团:
酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～
面粉+白糖=倒入盆中混合面粉～
一点点倒入酵母水，搅成絮状～
揉成光滑的面团～
❤黄面团:
面粉+白糖+酵母=倒入盆中混匀～
放入熟南瓜泥～
搅成絮状～
揉成光滑的面团～

将面团盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
面团分别揉一会排气(蒸好的花卷表面才光滑)～
分别擀成长方形饼皮～
在其中一个饼皮上，均匀的刷上一层植物油～
将另一个饼皮覆盖叠落在一起～
用擀面杖稍微擀一下，粘合～
在切成均匀的小面条～
取出适量的面条，拧在一起～
盘旋网花，收尾压在底部～

依次做好全部～
将生胚有距离的摆在铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵～
发酵至2倍大(大概20分钟)～
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟，蒸好盖盖子焖5分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在花卷上～

南瓜双色小花卷就做好啦～
像花朵一样好看～
好吃营养～
来一个哈😄～
芒果沙冰
最近积极研究菜谱,下面是我的"橙色风暴"--热带水果清凉一夏天甜品：芒果沙冰。近期特别喜欢橙色这个色调，我的唇膏是橙色还买了珊瑚色的衣服。这次收集了很多橙色系的水果，木瓜，芒果，杏，柠檬来摆台拍照，橙色感觉很有活力，橙色的水果特别引人注意，味道和颜色都很诱人。微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注 用料非常简单，而且不再添加糖份的健康芒果沙冰”
用料：
1个芒果
80g牛奶
做法：
将芒果洗净后，削皮去核，切成片状，或者块状都可以
切好的芒果肉放入干净的食品袋中，系紧扣，放入冷冻室内直至芒果肉全部冻硬
将冻硬的芒果肉放入破壁料理机中
倒入牛奶
盖上盖子，开始用沙冰档位进行打冰沙。如果搅打不均匀，中途可以关掉机器，打开盖子，用勺子搅匀芒果，然后盖上盖子继续打沙冰
最后将芒果打成均匀粘稠的沙冰状态
盛入碗中即可食用啦
乳酪戚风蛋糕
八寸四蛋法，口感非常好比戚风口感扎实没有乳酪蛋糕腻人，做法也很简单，春游必备品。
用料：
80克奶油奶酪
70克低筋面粉
4个鸡蛋
50克牛奶
40克黄油
50克细砂糖
4滴柠檬汁
做法：
奶油奶酪 牛奶 黄油隔水加热搅拌无颗粒
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
砂糖分三次加入蛋白打发干性 烤箱175度预热10分钟
蛋白分三次加入乳酪糊翻拌均匀
倒入模具 轻震两下170度烤50分钟
倒扣 凉后脱模 我烤了60分钟 火有点过了50分钟就可以了
脱模后
杏鮑菇炒彩椒
用料：
半個黃椒
半個紅椒
兩個杏鮑菇
做法：
黃椒、紅椒分別洗淨切塊，杏鮑菇洗淨切片。
鍋入油燒熱，倒入杏鮑菇翻炒，炒一會兒會出水，加入彩椒一起炒，蓋鍋蓋燜煮至水份快收乾時加入適量生抽、麻油調味，翻炒幾下再加入適量黑胡椒粉炒勻即可。
🥦西兰花虾仁奶酪饼+胡萝卜山药小米粥🥕1+辅食
西兰花和虾仁是非常营养的搭档，汤圆一直也非常喜欢吃～这次给她做了一个西兰花虾仁奶酪饼，上面再加上奶酪碎，汤圆吃的特别陶醉😄春天了，汤圆姥姥说要多吃山药，补气～我就给汤圆熬了一碗胡萝卜山药小米粥，补气的同时又能补充维生素～这个套餐营养和味道双在线，快给你家宝宝做起来吧～
用料：
西兰花虾仁奶酪饼
3-4朵西兰花
4-5个虾仁
1个鸡蛋
30克面粉
适量宝宝盐
适量牛油果初榨油
胡萝卜山药小米粥
1/4根山药
4片胡萝卜
1碗小米粥
做法：
小米粥用电饭煲熬煮，山药和胡萝卜切段、切片，上锅蒸10-15分钟～筷子可以轻易插动即可～蒸熟后放在辅食机里打成泥～
等小米粥煮开，体积膨胀后，将胡萝卜山药泥加入小米粥里继续搅拌着煮五分钟即可～
西兰花焯水后加入一个鸡蛋～
用辅食机打碎～
打碎后加入面粉和适量宝宝盐～
面糊搅拌均匀备用～
虾仁洗净去皮，开背去虾线～
把虾仁煮熟后剁碎～
加入适量牛油果初榨油，开小火～
倒入西兰花面糊铺均匀～不要铺太厚，多余的可以再煎一个饼～
表面快要定型的时候，撒上虾仁碎和奶酪碎～
关火把奶酪焖化即可出锅～
营养在线又高颜值的辅食套餐就做好啦～妈妈再也不用担心我不爱吃饭啦😂
傲娇绿豆芽🌱（清炒版）
小时候看过简单的绿豆芽也能做的很特别！
用料：
350克绿豆芽
3根葱
10克盐
做法：
掐头掐尾，口感更好
洗净，备用
热锅，冷油（切记）
倒入绿豆芽
中火翻炒，让每一根豆芽都裹油，去掉原本的豆腥味
加盐、加葱花，继续翻炒
出锅！
冰糖小蹄胖
用料：
1只蹄胖
2颗话梅
适量姜片，生抽，老抽，冰糖
做法：
蹄胖放入姜片过水去沫（一定要把沫撇掉哦），留适量蹄胖汤
撇沫后留汤没过蹄胖，加入两颗话梅，一勺生抽，适量老抽，冰糖（根据自己口味添加），大火烧开后调小火，待蹄胖酥后再调大火收汁
咖喱菠菜面
用料：
四分之一个洋葱
半盒咖喱块
菠菜面
一个土豆
蘑菇
鸡翅鸡腿
香菜
做法：
油炸土豆块，熟后捞起
用炸土豆的油热洋葱块，然后加水，加肉，熬熟后加入掰碎的咖喱块，熬
熬咖喱的时候用另外一个煮面锅，煮开水后加盐，煮面，面熟后，捞起到碗中
将熬好的咖喱加黑胡椒粉，淋到面上，加香菜
土豆鸡翅蘑菇干丝汤
营养充分又能带来饱腹感的一碗汤，甚至不需要主食，这么来一碗就能很饱啦，而且超级香~！当年我是没胆子，要不然在宿舍里用电饭锅时不时这么炖上一锅，就太幸福了哈哈。
用料：
干丝
土豆
鸡翅
蘑菇
盐
做法：
鸡翅先焯水。
另煮开一锅水，把土豆和鸡翅丢进去煮，因为它们不容易熟，要先炖着。
接着把蘑菇和干丝丢进去，一起煮。
土豆和鸡翅都能用筷子戳穿了，就差不多了，撒点盐调味。
出锅后，我随手撒了点罗勒碎点缀，可有可无的。
藕汤
夏季下午各种汤补
用料：
藕
几粒冰糖
适量红枣、蜜枣，葡萄干
做法：
藕刮掉皮
切小段
加冰糖煮
藕快熟的时候加上自己喜欢的枣子葡萄干等。一锅热腾腾的营养汤就好了
减脂餐-假装是奶油蘑菇浓汤
减肥的笙妈天天想着那些高热量的食物，只能想办法代替了，这一盘大概600大卡，两人份，一餐正好，再配点青菜就妥了。
用料：
8个口蘑
120克玉米粒
100克鸡胸肉
8只虾仁
300克牛奶
适量黑胡椒
10克面粉
适量生抽
1勺橄榄油
1勺料酒
做法：
准备好材料
鸡胸肉切丁，放一勺生抽，一勺料酒，适量黑胡椒拌匀，腌10-20分钟
口蘑去掉梗，冲洗干净，切片
面粉加点水调成糊糊
烧一锅水，水开后把口蘑焯水，1-2分钟，捞出来备用
起锅烧油
倒入鸡胸和虾仁翻炒至变色，虾仁变粉，鸡胸变白
少加点水，倒入面糊，迅速搅拌均匀
倒入玉米
倒入口蘑
倒入牛奶，搅拌均匀，中小火煮10分钟左右
开大火收汁，要不停搅拌，牛奶容易溢出
熬至浓稠即可，喜欢吃咸的可以加点盐，我没加，鸡胸里的生抽就够了
出锅，再来点黑胡椒，可以再装饰一下
包菜卷
三八节，倾情奉献的
用料：
500克猪肉末
一个洋葱
5只鸡蛋
适量淀粉
适量蚝油
适量盐
建议多备几个包菜
适量料酒
若干牙签
做法：
肉末比较简单，菜市场一买就可以了。我首先将肉末跟鸡蛋弄一起，加了点料酒，然后疯狂的搅拌了一会，个人想法是，让肉更加的Q滑……为什么不加入其他东西一起，是怕打乱了洋葱的味道，也不想太多调味品静置在馅里时间过长。
有办法说，在剁洋葱的时候在菜刀上抹点水，就不会辣眼睛了，我的经验是：纯属扯淡，怎么都辣眼睛，好办法就是快点剁完，早完少受罪。在这里，我个人的小建议是不要剁得太碎，在我看来很多菜都有其原有的甜味，剁太碎甜味就没了。
我的口味偏淡和甜，所以，没有选择酱油，只用了蚝油和盐。
这一步，实际上最麻烦，包菜很脆，想撕下来完整的叶是很费事的。而且，里面的也太小，也不能用来包……所以，我只得切了根，小心翼翼的剥，朋友建议先在水里面煮一煮，我没试过，不敢保证。我一个包菜就剥出来10多张叶子，所以，如果刚学，建议再准备点，以备不时之需。
包菜叶拨出来后，进温水煮软即可。把馅包进包菜叶中。注意：馅不用塞得挺满，一是包不住，而是馅熟了会膨胀，也不宜太满。牙签固定的时候，注意以包菜根为依托，这块地方厚实，不容易松散。
最后一步，上锅蒸熟，美美的开吃即可。
番茄炒意面
继续纯素~！用料超简单快手好操作~！并且灰常好吃~！
用料：
两个番茄
一个青椒
适量意大利面
适量五香粉
适量黑胡椒粉
适量番茄酱
适量酱油
适量葱花
做法：
将意大利面煮熟后过凉水待用
番茄和青椒切块 葱切末
锅内热油后放葱花爆香
加入五香粉和黑胡椒粉 翻炒几下加入一勺番茄酱
翻炒几下后放入番茄块和青椒块
倒入适量酱油炒至番茄变软出汤
倒入沥干水的意大利面翻炒片刻 倒入适量味精 炒匀出锅~番茄酱和酱油都有盐所以木有放盐~ok~
豆乳奶酪盒子
奶酪是2个豆乳盒子的配方啊  剩下的一个做水果的正好
用料：
蛋糕：
取50克 放凉一包豆浆＋150克水
40克油
4-5个鸡蛋
40克 过筛低粉
几滴柠檬汁
35克糖
奶酪装饰：
2个蛋黄
40克糖
30克玉米淀粉
加入前面剩下的共300克豆浆一包
90克（或放半快）奶油奶酪
200克淡奶油
20克糖
黄豆粉
做法：
50克豆浆 加油拌匀 加蛋黄拌匀 加低粉拌匀
蛋白加几滴柠檬汁 分三次加入糖
烤170度 20分钟
蛋黄 加糖拌匀 加玉米淀粉拌匀 
300克豆浆在小锅中煮开 关火 蛋黄酱慢慢倒入 搅动 开小火1分钟 搅拌 放凉至35度
淡奶油 加糖 出花纹 放入裱花袋
蛋糕 奶油 豆浆 再加层蛋糕 淡奶油 豆浆奶酪可以裱花 
撒上黄豆粉
冷藏3小时以上
柠檬蓝莓松饼（Lemon and Blueberry Pancakes)
没有添加黄油的松饼，加了酸奶和柠檬后味道超级棒，口感超松软味道棒，少糖少油，低热量，关键步骤特别的简单，加上果酱淋上酸奶，完美。
用料：
125g全麦面粉
1/4 tsp小苏打
1tsp泡打粉
1tbsp黄糖
1个磨碎的柠檬皮
125g原味酸奶
2tbsp牛奶
2个中等大小的鸡蛋
适量（煎松饼）黄油
25g冷藏蓝莓
#装饰
适量冷藏蓝莓
适量蓝莓酱
做法：
面粉、小苏打、泡打粉过筛，加入糖和柠檬碎。
倒入酸奶和牛奶，打进鸡蛋，所有食材混合均匀。
平底锅刷上黄油，在面糊中放入25g蓝莓拌均匀。
中火加热平底锅，舀适量面糊到锅中，差不多1-2分钟左右，快速翻面，再等上1-2分钟，以此类推，每次都要再刷上黄油。
按自己心情装饰吧。
雪里蕻黄豆
各种下饭，就着粥，或者煮面条的时候放点儿，我甚至拿来当火锅底料了。。。。。酸菜锅
用料：
黄豆
雪里蕻
干辣椒 八角 大葱 姜末
白糖   水
做法：
材料备齐 黄豆提前泡好，然后放八角先煮20分钟，雪里蕻泡半小时，如果很咸的话就多洗几次
把 葱 姜末 干辣椒 花椒 下去爆香，别炒太久了，容易出苦味儿
下雪里蕻煸炒
下黄豆煸炒，然后放白糖，和少许老抽上色
加水齐平小火慢慢炖一会儿，汤汁收的差不多就可以出锅啦
网红鸡爪—百香果柠檬泡椒鸡爪
抖音上的网红鸡爪，看了别人的视频做的笔记。试过味道，吃过的都说好吃，都问我要做法，让我整理出来，估计以后会常做。所有配料酸甜咸辣度都根据各自口味可以适当调整哦！同时买了冷冻鸡爪和新鲜草鸡鸡爪，觉得口感是冷冻的好，肉质比较厚实
用料：
600g冷冻鸡爪
5-6片姜片
适量（去腥用）料酒
2-4粒小米椒
 4-6根杭椒
根据口味香菜
适量（可不加）盐
1个柠檬
2个百香果
1只大蒜
半个洋葱
200g生抽
1-2勺糖
适量麻油
适量柠檬汁/醋
做法：
鸡爪去指甲，洗干净，一切二
锅中倒入清水、姜片、料酒、鸡爪煮熟。大火煮开后转小火煮5-10分钟，具体时间根据鸡爪的量来衡量，我一次性做了2份。煮期间有浮沫出来，及时撇干净。
煮开后关火，用冷水或者纯净水冲一下，再泡在冷水或纯净水里泡一会降温，去掉姜片。如果要口感脆一点的用冰水。
准备调料：小米椒、杭椒、大蒜、洋葱切碎，我用少许油在锅里分别炒了一下出香味，备用。
百香果挖出果肉；柠檬切片，用手挤出一点柠檬汁加入生抽里，这样我就不用醋了；香菜切碎
准备泡鸡爪：用大锅或者大碗倒入生抽、麻油、柠檬汁、糖、盐、醋，搅拌均匀，放入冷却沥干水分的鸡爪，最后放入柠檬片，百香果肉，蒜泥，洋葱丁，杭椒，小米椒，香菜混合均匀即可。试一下味道，如果咸的话可以适当加点冷开水或者纯净水（根据各人口味不同，盐、糖、小米椒、杭椒、麻油、蒜泥、洋葱、香菜都可以适当调整）
盖上保鲜膜或者盖子，冰箱冷藏2小时以上，坐等开动吧
手抓羊肉（吴忠做法）
公司在吴忠有个工厂，至从吃了宁夏的手抓羊肉，那种绝妙滋味真的惊艳到我了。于是多方请教，得到了非常淳朴简单的方子。
用料：
克羊肉600
根据个人口味盐
香料当地肉铺老板推荐的混合调料主要是茴香，桂皮，八角，香叶，辣椒，草果之类的，好多不认识，不过我每样都挑出来了。
做法：
真空包装，历时6小时，手动带回来的
选了肋排做手抓
这个是当地推荐的调料6块一包，分量挺大
这个是挑出来的，有几种大的果子不认识
羊肉用清水浸泡2小时，中间换一次水，浸泡可以有效去除羊肉中的胺类化合物，也就是羊膻味的主要来源。当然了我买的是盐池滩羊，羯羊，本来膻味就不重。
浸泡完毕，冷水下锅，加热去除浮末，这部很重要，必须从冷水开始加热。
待浮末去除干净了，下纱布包裹的调料。中小火煮1.5小时，这个是针对肉质嫩的小羊。其他品种或者老羊，需要稍微酌情延长半小时左右。
等到快要出锅前，加入盐调味，切记不要太早加盐，当地人再三强调，提醒我的注意事项。
稍微放凉，切开弄点自己喜欢的蘸料就可以开吃了。当地一般配蒜醋汁，就是蒜拍碎，加入醋。也有的地方会再配一碟椒盐之类的粉。
脂肪透明的，肥而不腻，但是也不能多吃，会上火。一般一桌人5-6人娶饭店吃饭，手抓也就点个一斤，然后再点一些其他做法的牛羊肉。
这个是当地清真的牛羊铺，现在价格羊肉33/斤，牛肉36/斤。本公司食堂供应商。
红豆奶油冰激凌
这好像是文怡的方子，红豆是自己添加的。做这个冰激凌其实就是想知道用淡奶油的红豆冰激凌和不用淡奶油有什么区别。红豆是直接煮熟后使用，而不是一般西点甜品中常用的蜜红豆。这样的红豆在冷冻后似乎要比蜜红豆硬一些。加了淡奶油的红豆冰激凌口感相对细滑一些，不过冷冻时间长了依然是硬邦邦。
用料：
2个蛋黄
150克牛奶
150克淡奶油
100克煮红豆
1/4小勺香草粉
2克玉米淀粉
50克砂糖
做法：
用料
将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中
搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白
牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒
一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶
搅拌至混合均匀
将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火
加入香草粉
搅拌均匀后，冷却备用
将剩下的30克糖加入淡奶油中
搅打至7分发
挖三分之一到蛋奶糊中
拌均
倒入剩下的奶油中，拌匀
加入红豆
拌匀
倒入启动的冰激凌机中，
15-30分钟后，即可食用
半糖曲奇
孩子想吃吃饼干，太甜的吃了牙齿不好，没味道的么又不爱吃，只能努力试试看，让她爱吃妈妈做的饼干！
用料：
500克低筋面粉
50克糖粉
300g黄油
做法：
低筋面粉500g备用，个人觉得牌子无所谓
称好糖粉50g备用
黄油300g冰箱取出放在常温软化，切勿化成液体
黄油软化称筷子略用力戳可以戳进去的样子，就可以用打蛋机搅拌，分成两次加糖粉，搅拌，知道搅成淡淡的乳白色
然后可以分成3次加入面粉，将面粉跟黄油充分融合。如果觉得不太好融合的厨友，建议多分几次放。
面粉跟黄油融合好后就可以预热烤箱上下火160度，至少要10分钟

烤箱在预热这段时间，我们就可以将面粉装到模具里开始做饼干了。模具是淘宝里买的，具体使用方法，买了之后可以问客服。
饼干做好后，再次检查一遍烤箱预热的温度是否达到160度
烤饼干时间控制在10-12分钟，注意观察颜色
在饼干变色之后就要注意了，观察仔细，有一部分变成这样的金黄色就可以起箱了！（这是我第二次做，前一天晚上第一次做也成功，但是烤箱温度相差2分钟不到吧，原味原色的饼干变成了咖啡曲奇）
变成金黄色之后，取出烤箱就要注意放凉哦。不然烤箱的温度还会加热饼干，很容易熟过头！