xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药百合汤
铁棍山药因为外皮有铁锈般颜色，又笔直得像根铁棍因此得名，和一般大块头的淮山不同的是，铁棍山药的口感十分粉糯，细腻，也更容易煮透。老人们常说“冬食山药赛人参”，可见它的营养价值很高，山药属于粗粮，因此常吃能疏通肠道，也很好吸收。山药里黏糊糊的那层黏液，其实非常有营养，它能供给人体大量的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，还有改善血液循环的功能呢。
用料：
50克百合
500克山药
适量冰糖
适量清水
50克桂圆干
做法：
准备好食材，这季节也有新鲜的百合买，要是能买到味道会更好哦，桂圆是上个月买了鲜果，吃不完就做成了桂圆干，秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。
百合用清水浸泡10分钟左右，将铁棍山药去皮切成小段，处理山药的时候要戴手套，山药的黏液里有过敏原，要是直接抓手会很痒。
先将浸泡好的百合干放入锅内，倒入桂圆肉，加入适量的清水，冰糖看个人喜甜程度加入，不要一下加太多，煮出来会过甜。
盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。
此时捞出来看一看，发现百合变得半透明就可以进行下一步了，要是使用鲜百合，那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~
倒入山药块继续熬煮15分钟，看到山药块轻易扎穿即可。
孩子喜欢吃里面的山药，每次煮完都会给孩子捞出来吃，我用的是万慕智能升降火锅，轻轻一按就可以把山药挑出，实在方便。
成品
蚝油皮蛋生菜
用料：
2棵生菜（叶生）
1个皮蛋
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
适量姜蒜末
1/4勺白糖
1/5勺鸡精
做法：
生菜洗净，浸泡十分钟
水开后放入几滴植物油，将生菜焯一下，滤干水分
切一只皮蛋摆在生菜上
蚝油，蒸鱼豉油，姜蒜末
锅内放少许油，油热后转小火放入姜蒜末煸炒出香味，放入蒸鱼豉油，蚝油，白糖，鸡精煸炒均匀关火，将料汁浇在皮蛋生菜上即可！
我的家常小菜
自己做的，简单营养健康
用料：
家常蔬菜
豆制品
生抽、蚝油、盐、糖等
做法：
洗净蔬菜，切成喜欢的或者合适的形状
热锅热油，炒吧炒吧
欣赏一会，开吃！发挥自己无尽的想象，创造出更多色、香、味俱全的食谱
牛油果番茄拌荞麦冷面
夏天就是要吃点凉凉的～
用料：
1/2个牛油果
1整只熟透的番茄
50g荞麦面
少许盐、黑胡椒粉
随意金枪鱼/虾仁/任何想加的配料
一大碗冰白开水
做法：
烧一锅开水，水开后放入番茄烫半分钟，番茄捞出，冲冷水，去皮，切小丁
同一锅水，放入荞麦面，煮约3分钟，捞出倒入盛有冰水的碗中冷却，沥干装盘
牛油果用勺子挖出，捣碎成泥
番茄丁放入锅中煮沸，加少许盐
装盘，番茄丁泥、牛油果、金枪鱼随意摆放，撒上黑胡椒粉，吃前搅拌即可
糯米银耳莲子粥
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。另外银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。养了一冬的膘，也该开甩掉身上的赘肉了吧？有位美容达人说了，吃白则白，吃黑则黑。春天，让我们开始美白嫩肤瘦身之旅吧！
用料：
50克糯米
50克大米
50克莲子
50克无核金丝枣
5克银耳
50克冰糖
1.5升清水
做法：
糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时
无核金丝枣浸泡半小时
银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟
锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟
放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可
家庭版酱香鸡爪煲
本人喜欢烹饪，更热爱美食，愿把好东西分享大家，但就是拍照不及时很多细节口述给大家
用料：
10只 把每只鸡爪剁成三块鸡爪
1勺老抽
5片姜
2勺料酒
2勺生抽
2勺品县豆瓣酱（红油）
1个土豆
5瓣蒜
2个红辣椒或青椒都行
2个红萝卜
2勺耗油
做法：
1锅里放姜片 起锅烧热水 
2开始剪鸡爪子的指甲，毕竟家里吃干净点好 
3剁鸡爪，一个鸡爪子剁成3块
4剁好的鸡爪子下过焯水 去浮沫
5热锅倒油待油温升高 放入品县豆瓣（红油）炒出红油放已焯好的鸡爪继续翻炒，倒老抽翻炒上色，在倒生抽和耗油继续翻炒
6炒好的鸡爪倒入压力锅中（调节到鸡肉按键 我家电压力锅提示20分钟） 倒开水和鸡爪子平齐 关盖压力锅慢炖
7压力锅时间到了就把鸡爪出锅，倒入炒锅或砂锅都行，因为汤汁还多，这时候在鸡爪上放切好的土豆和红萝卜，铺在鸡爪子上，盖上锅盖，关小火慢炖（这时候不要翻炒时间也不用太长15-20分钟）炖到土豆和红萝卜熟透，汤汁也就差不多了
8出锅前放 蒜末 小葱 香菜（按照个人口味放）
9脱骨入味 配米饭吃很下饭 （全程不用放咸盐 因为品县豆瓣和耗油都是咸的，土豆和红萝卜可以吸收汤汁的咸味，吃起来就适中，不会太咸）

（如果有不懂的可以留言给我）
首次自制辣白菜
这段时间胃口也偏差，昨天发小送了俩辣白菜饭团，把我的馋虫勾出来了，就想着试试看自己做一次辣白菜看看效果，现在把做的过程跟你们分享下😉
用料：
小一颗白菜
1个梨
1个苹果
6瓣蒜
20克左右盐
4片姜
根据自己的口味辣椒粉
根据自己的口味和盐量多少蚝油
做法：
白菜洗好切小段（方便拌料出水），拌匀盐，放在可以控水的容器里控水，我是放了2个小时控水；
苹果、梨、姜、蒜都切小块放在搅碎机里；同时用凉白开调开辣椒粉和盐，这里可以先用一个小碗调开看看浓稠度，因为苹果、梨后续也会出水所以可以不用太浓，都搅拌好之后就混合在一起，我用了手摇的搅拌器；
2小时时间到了可以把白菜的水攥出来，用凉白开或者温水洗洗，去掉多余的盐分，拌料之前也用手再攥一遍，出干点水方便入味儿；
        接下来就直接把白菜和我们调好的料给它一点一点拌在一起，装在瓷制容器里，我这里用了保鲜膜封口，天气也比较凉，有条件的小伙伴可以放在密闭的容器里在室温下放2～3天发酵下，再放冰箱里保存。
        明天就等小菜菜入味儿啦😊
咖啡墨西哥面包
用料：
1配方
150ml温牛奶
1tsp酵母
1tsp糖
250克面粉
1tsp糖
1个鸡蛋
1/2tsp盐
30克黄油
1tsp速溶咖啡粉
1tsp热水
50克黄油
50克糖粉
50克低筋面粉
1个鸡蛋
个鸡蛋
克黄油
杯咖啡
做法：
酵母原液 牛奶➕酵母➕糖 搅匀静置5分钟
面团  面粉➕糖➕酵母原液➕蛋打散➕盐   揉匀快出膜时➕黄油
咖啡酱  咖啡➕热水➕黄油➕糖粉➕低粉➕蛋
家常木须肉
这真的是减肥餐王炸食物，好吃又丰富，你值得拥有～
用料：
120g里脊肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
10g干木耳
适量香油
1勺淀粉
2勺生抽
适量料酒
0.5勺耗油
适量黑胡椒粉
适量鸡精
适量盐
适量姜末
2勺橄榄油
做法：
里脊肉洗净切片或者切丝，用厨房纸擦拭干净（厨房纸真的超好用，强烈安利）放入碗中，放入淀粉，黑胡椒粉，一点盐，1勺生抽，几滴香油，姜末，还有一点点鸡蛋清腌制至少10分钟，干木耳泡水，胡萝卜，黄瓜洗净切片备用。
煮锅中烧水加一点盐（保持蔬菜颜色鲜艳），水开后依次倒入胡萝卜木耳和黄瓜，断生后快速捞起沥干备用；炒锅中倒油煎鸡蛋备用。
瘦肉腌制好后，锅中倒油烧热后将瘦肉倒入锅中快速翻炒，此时可加入耗油，待肉变色后，将鸡蛋木耳胡萝卜黄瓜倒入锅中，并加入1勺生抽，适量食盐翻炒，几分钟后，用小碗加一点水和淀粉倒入锅中收汁，最后再加点鸡精即可起锅。
鸡蛋韭菜薄饼
简单易上手的鸡蛋韭菜薄饼，
很百搭的减脂早餐，可夹菜。
不喜欢吃韭菜的，
可把韭菜换成胡萝卜或者葱花之类的。
用料：
2个鸡蛋
20克韭菜
20克低粉
15克黑麦粉
125克水
2克盐
适量橄榄油
1个西红柿
1个鸡蛋
1克盐
1勺鸡精
1勺老抽
少许黑胡椒
适量橄榄油
做法：
准备好所有调料:韭菜，鸡蛋，低粉，黑麦粉，水，盐。
首先大碗里倒入低粉和黑麦粉。
然后加入水搅拌均匀
然后将两个鸡蛋打入大碗中加盐搅匀。
将搅匀的鸡蛋与粉液混合均匀。
倒入韭菜用筷子或者手动搅拌器拌匀。
准备图中大小的勺子。
准备一个刮刀
六寸大小的不粘锅，喷一点油，再舀一勺韭菜鸡蛋液，小火摊熟，起锅。
准备一个番茄切碎，一个鸡蛋，加盐，搅拌均匀。
锅中喷少量橄榄油，倒入番茄碎，炒出汁水。
倒入鸡蛋液，撒点鸡精，老抽，黑胡椒炒熟。
韭菜鸡蛋饼除了搭配番茄鸡蛋溶，
还可以夹生菜鸡胸肉或者红椒。
青菜豆腐瘦肉汤
nio
用料：
适量瘦肉
一小块豆腐
适量青菜或白菜
1个蘑菇
勺酱油
克盐
克味精
适量葱白
勺淀粉
做法：
食材准备：豆腐切小块或者条，蘑菇去蒂切小片，葱白切小段。瘦肉切小块，加油，酱油，味精腌制五分钟左右，油只要一点，酱油味精量看个人喜好。
提前准备开水一会儿煮汤用，两个人大一点的碗一碗半左右差不多
热锅下油，入葱白爆香，入香菇炒香一会儿，加半匙酱油，翻炒均匀后加入开水和豆腐烧开。差不多烧开的时候提前给瘦肉裹上淀粉，烧开后下入瘦肉煮3分钟左右，最后加入青菜。出锅前加入适量盐和味精即可
奶酪鸡肉卷
奶酪和鸡腿儿！！！太完美了！！！黑椒和奶酪味儿意外的恩爱阿！！！烤了两只琵琶腿儿跟点心似的瞬间就没了=V=。香菜尊提味儿！！！吃不惯香菜的同学可以换成芹菜等其他提味儿的蔬菜。
用料：
2只琵琶腿
适量马苏里拉芝士
少许香菜/西芹
盐
黑胡椒粉
生抽
糖
黄油
做法：
鸡腿剔骨，放入混合好生抽、黑椒、少许糖的腌料中腌制20分钟
腌制好后将鸡腿儿摊开，有皮的一面朝下，撒上黑胡椒粉和少许盐，抹均匀
均匀铺上一层马苏里拉奶酪碎，在奶酪上码上香菜
将鸡腿由下至上卷起来，一定要尽量卷紧实一些
把卷好的鸡腿用锡纸包好，两头拧成糖果的形状
烤箱预热200度，上下火20-23分钟
取出鸡腿，打开锡纸，这个时候鸡腿应该已经定型了不会松开，锡纸内会有汤汁
将锡纸打开，在鸡腿朝上的一面抹上一层黄油，烤箱调到220°，继续烤10-15分钟，将鸡皮烤酥即可
料多多的芋圆烧仙草
非常喜欢鲜芋仙，尤其是里面大块的芋头。周末用木薯粉搓了三色芋圆，又买了个香芋，正好自己做一个甜品。
用料：
芋圆部分
一次性多做一些，所以用量不限木薯粉
两个紫薯（紫色芋圆）
适量玉米面（黄色芋圆）
适量抹茶粉（绿色芋圆）
烧仙草（按烧仙草粉的使用说明）
10克仙草粉
10克糖
100克开水
其他
适量牛奶
25克（可以一次多煮一些）红豆
适量开水
做法：
搓芋圆。紫色：紫薯蒸熟碾成泥。木薯粉中边加开水边搅拌成糊糊，然后加入紫薯泥，上手和成团，干就加水，湿就加木薯粉。黄色：木薯粉和玉米面混合后边加水边搅拌，和成面团。绿色：木薯粉和抹茶粉混合后边加水边搅拌，和成面团。木薯粉和其他的比例随意，视颜色而定。面团搓成条后切小块或用手揪小团，然后放木薯粉中滚一滚防止粘连。一次多做一些芋圆，冰箱里冷冻备用。
烧仙草（提前一晚准备）。烧仙草粉和白糖放入玻璃保鲜盒中，冲入开水搅匀，静置，冷藏过夜就可以得到果冻状的烧仙草啦。10g烧仙草粉可以做两份甜品。取用时拿小刀横竖划几刀再用勺子舀出来就好。
芋圆和烧仙草都准备好了后，就开始做甜品啦。红豆提前浸泡，用高压锅煮熟，与此同时蒸一下芋头块。锅里烧一锅开水，放入芋圆煮至浮起后再煮3分钟，捞出备用。
组合。准备一只漂亮的碗。放入香芋块，芋圆和烧仙草，倒入牛奶，为了视觉效果，牛奶不要太多，别没过其他食材。最后把红豆码在正中间，完成～
焦糖玛奇朵 - Caramel Macchiato
天气不错～我们来喝一杯吧～
✨✨✨还可以在微信上关注elle_testing查看完整视频～每周都有简单易做的好吃的～✨✨✨
用料：
适量冰块
一杯（咖啡的一倍量）奶泡（全脂牛奶打泡）
1 shot香草糖浆
按喜好焦糖
1 shotespresso
按喜好奶油
适量肉桂粉
做法：
从左至右：冰块、奶泡、焦糖、奶油、香草糖浆，espresso
香草糖浆打底
再加入espresso搅拌均匀
冰块适量，太多的话会冲淡味道
奶泡这一步非常重要，如果家里没有打泡机的话可以用密封的杯子使劲儿摇晃1分钟以上，直到杯子里出现丰富的泡沫，放进微波炉，中火30秒就好了，做好的奶泡和牛奶一起倒进咖啡中
挤奶油、焦糖，顶部撒一点点肉桂粉
完成了，是不是很简单呢
炸草鱼块
用料：
1条草鱼
4片姜
3勺料酒
2克盐
2瓣蒜
2一3克胡椒粉
2勺生抽
3勺淀粉
3勺玉米粉
一丢丢(可不放)辣椒粉
1勺花椒粉
做法：
把鱼洗净在头
把鱼的脖子这切一刀，拉出鱼中这一条线鱼就不腥味了，边拉边用刀背拍鱼的身子，很快就拉出了，这边拉出反过来这边也同样的方式拉出这条线
再把把切成一块一块
把所有的调料放入鱼中搅拌均匀腌制2小时或更久一点，我是晚上买的鱼腌到第二天早上起来炸好带去上班中午吃的，炸之前把里面的汤汁倒掉不要，加入淀粉拌匀再加入玉米粉，玉米粉加入让鱼炸熟后会更脆
锅中倒入油烧至5成热，一块块放入鱼块，慢火炸至金黄色捞出
盘中放上一张吸油纸，把炸的的鱼放上去
把调味素粉均匀的撒花盘中的鱼块上即可上桌，嘎嘣嘎嘣脆很好吃
清炒土豆丝
用料：
2个土豆
适量醋
适量盐
少量葱
少量蒜
适量肉
少量料酒
做法：
将土豆切丝，浸入清水中清洗后，换清水泡大约15分钟(时间久点亦可，但是要勤换水)
葱，蒜切小片，肉切宽点的丝备用
上火加油，一会后倒入肉翻炒，逐渐变色后加入葱蒜，翻炒出香味后加料酒，醋，倒入土豆丝后开始大火翻炒，看着差不多时加适量盐后少点点水，熟了就可以出锅了
油炸糕
如果不太喜欢糯米，可以糯米和面粉混合300克！我实验过很好吃，开水烫面也可以
用料：
300克糯米粉
10克白糖
200克温水
10克食用油
3克酵母
做法：
所有材料混合均匀成光滑面团，静止20分钟！里面可以包豆沙，可以包白糖，红糖！都可以
胡萝卜丝炒葱花蛋
这道菜是刚步入社会上班时期的一个记忆（那时没加豆瓣酱）
用料：
2根胡萝卜
3个鸡蛋
适量郫县豆瓣酱
适量盐
2－3瓣蒜头
适量葱花
适量芹菜粒
少许清水
做法：
胡萝卜擦丝
蒜头切碎
葱（两份）.芹菜切粒
鸡蛋打散加入葱花.煎好后炒碎.装起备用
油锅下蒜头豆瓣酱爆香后下胡萝卜丝.翻炒均匀后下少许水.盖锅盖闷一小会.
后续加入葱花芹菜粒.炒好的葱花蛋.适量盐.翻炒起锅
炸鱼
我很少炸东西，不是因为不健康，而是觉得太费油。。。

那天娃儿突然说要吃炸鱼，我想想还是好久好久之前给做过一次，正好端午婆婆给了一条很大很大的草鱼不知道怎么吃，那就炸一次吧
用料：
鱼
#炸鱼糊糊#
面粉或淀粉都可以+鸡蛋
#腌鱼调料#
黄酒、酱油、花椒粉、香菜杆、小葱段、姜片、盐
做法：
草鱼一段剁成块，加入黄酒、酱油、葱段、香菜杆、姜片、花椒粉、盐搅拌均匀，腌制一小时以上，【吃辣的可以加一些辣椒粉进去】
面粉里打入两个鸡蛋，这一步还是娃儿抢着帮我做的，他总想帮忙干点啥。。
鸡蛋+面粉搅拌到如视频里的状态
然后把鱼放到里面沾上面糊
锅里放油，油温烧到放木筷子头进去，筷子头起小泡泡时放鱼进去炸
小火炸至上色即可捞出，全部炸完之后把火开大，油温升高之后再把鱼倒入锅中复炸一次，金黄酥脆之后控油捞出
香喷喷的炸鱼做好啦
香菇素酱
用料：
适量色拉油
多放葱花
250克香菇
200克东古黄豆酱
100毫升水
1个青椒
1/2勺味精
做法：
香菇焯水挤干水份切丁，青椒切丁，豆瓣酱加水和匀，锅中底油（油比平时炒菜油多一些）猪油适量煸香葱花，下入香菇丁翻炒，倒入黄豆酱，青椒丁翻炒均匀，倒入味精翻炒出锅。
苦瓜酿虾-败火减肥又补钙
三伏天的一品瓜，能炒蛋，能酿虾
用料：
1根苦瓜
7-8只虾仁
1个鸡蛋
适量淀粉
少许香油
1小块生姜
少许料酒
少许鸡精
少许黑胡椒粉
少许盐
少许枸杞（可不用）
做法：
虾仁洗净，加入盐、黑胡椒粉、料酒、蛋清、姜片和香油进行腌制。
苦瓜洗净切段，将中间的籽挖去。
苦瓜圈内抹上一层干淀粉（利用淀粉黏性固定虾仁）。
圈内塞入一只腌好的虾仁，再点缀一颗枸杞。
将酿好的苦瓜装盘，放入锅中蒸熟
碗内加入生抽，鸡精，盐和水淀粉调汁勾成芡汁，浇在苦瓜表面即可。
当Q弹酿入了脆嫩里，就像这苦瓜酿虾，一口一个，即便有点小苦，也是别有一番滋味在心头！
懒人极简版-鸡蛋煎豆腐，小孩子一口一个
1⃣️这样做豆腐不容易散开，很容易做。
2⃣️大人吃可以切大块点，小孩子吃就切小块，小孩子一口一个，再小点的还可以当手指食物，或者自己学着拿勺子叉子吃。
3⃣️大人吃可以自己配点蘸料，不配也很好吃
4⃣️这样的煎豆腐，就算吃面放在面里也不会散开。


我想建一个发现各种懒人菜谱的群，群里除了懒人菜和闲扯，别无其他，哈哈！有兴趣的可以加我呀 ！v ： na-dreamer
用料：
蛋液
豆腐
做法：
嫩豆腐切块放入冷冻室，至少冻一晚上，吃的头一天晚上拿出来，第二天就可以做了。
豆腐切片，准备鸡蛋液。
豆腐用沸水煮熟后捞出。
煮好的豆腐混合鸡蛋液
锅里放一点油，油热后，煎至两面金黄。
煎好拿出，开吃！小孩子真的可以一口一个！
豆沙包（烤箱版）
用料：
500克面包粉
6克安琪高糖酵母
2克安琪面包改良剂A800
15克奶粉
50克鸡蛋
100克细砂糖 
50克黄油
6克盐
275克水
适量黑芝麻
适量豆沙馅
做法：
准备好所有材料
先把面粉，酵母粉，A800面包改良剂，烘培奶粉（普通的奶粉也是可以的），细砂糖，搅拌均匀
搅拌均匀后，加入鸡蛋和清水，搅拌
搅拌成团后，慢慢加入黄油和盐，用手把黄油慢慢揉进面团里，揉成一个可以弄出手套膜的面团即可
发酵60分钟，戳入手指不反弹
发酵好后，排气，分割成每个大约50克的面团，滚圆松弛20分钟，要盖好保鲜膜或者发酵巾防止表面变干，松弛30分钟
将面团擀薄，包大约30克的豆沙馅，豆沙馅略甜，不喜欢吃甜的可以少包点
包好，收口搓圆，放置发酵60分钟，比原体积2倍大
烤之前表面刷上蛋液，可以用黑芝麻装饰，也可以不用，烤箱温度180℃，时间15分钟左右
烤好放凉即可
青椒炒土豆片（干锅）
用料：
1个土豆
2个青椒
适量蒜
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量耗油
做法：
一个土豆洗净去皮
土豆切片
两个青椒切块
适量蒜切碎
热油锅入蒜末至微黄
加入青椒片至微微变色
加入土豆片翻炒几下，加入盐、鸡精、十三香、耗油等翻炒至土豆片断生
然后盖上锅盖等待土豆片在锅底变成焦黄色，翻炒两下再盖上锅盖等待片刻，反复数次使土豆片焦黄即可盛出装盘。
青椒肉沫榨菜粒
白粥最佳伴侶，本人最爱下饭菜之一。材料简单，做法简单，而且超好吃。
用料：
2包乌江榨菜
100克猪肉
2只大青椒
5只小青椒
1只大蒜
3片姜
做法：
五花肉绞成粒，加入料酒生抽腌制片刻。大小青椒切成粒，姜蒜切片，备用。
热锅下油，放入姜片大蒜，然后放入五花肉粒，翻炒均匀。
五花肉炒出香味后放入青椒粒，一起翻炒均匀。
最后放入袋装的榨菜粒，翻炒片刻，加入少量盐、鸡精就可以出锅了。（榨菜本身带有咸味，盐不要放多了）
搭配白米饭或白粥好好享用吧！
炒饼
大学时候爱吃的一道菜，适合一个人吃饭的你。
用料：
个鸡蛋
克盐
圆白菜
胡萝卜
青椒
鸡肉丝也可以用猪肉丝
做法：
放在一起炒一下就行了😁
菠萝咕咾肉
用料：
350g鸡小胸
200g菠萝
3片姜
腌肉
2.5g盐
5g料酒
适量葱姜
40g水
1个蛋黄
50g玉米淀粉（炸之前放）
料汁
22g苹果醋
33g糖
50g菠萝汁
适量淀粉
做法：
鸡肉切块，放腌肉的料搅拌均匀腌制
炸之前加玉米淀粉混合均匀
料汁准备好
鸡块炸至定型捞出来，再复炸
先下姜片出香味
加入菠萝翻炒几下
加鸡丁和料汁继续翻炒
收汁以后出锅
快手鸭肉竹笋汤
我是笋迷，喜欢脆脆的口感，独特的味道
用料：
一根笋
1根葱
3片姜
适量盐
一腿鸭肉
1克胡椒粉
1根香菜
做法：
竹笋切薄片，也不要太薄
鸭腿用压力锅煮大概煮15分钟。鸭腿拿出
切好的笋，放到压力锅，你喜欢软的就用压的，我喜欢脆的用煮，煮15 分钟，最后撒上胡椒粉葱花香菜盐，完美
咸蛋包菜毛豆炒蛋拌饭
清淡减脂
用料：
半个包菜
2个鸡蛋
3克盐
1个咸鸭蛋
适量毛豆
做法：
鸡蛋炒熟
毛豆先焯熟，包菜切丝
毛豆包菜炒熟，加适量盐
倒入鸡蛋咸蛋米饭拌好
如何成为地道的湘西人？像邢傲伟一样挑战这道金沙玉米蜂蛹！
蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。    
湘西人在秋季把山里的黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄蘸着花椒盐吃。这道菜色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。    
蜂蛹所含的维生素a大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素d则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。
以金沙玉米的方式来制作蜂蛹，蜂蛹油炸过后与玉米很像，以淀粉 混成小团，香甜可口。     
备上特色酱料或辣椒碟，或甜或咸，各有滋味。
用料：
被誉为“天上人参”蜂蛹
生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、油、鸡蛋等调料
做法：
将玉米粒剥粒备用，蜂蛹进行初步油炸
生粉100g、面粉30g、吉士粉15g、泡打粉3g，加入鸡蛋液，少许水和30g油进行混合搅拌
加入玉米粒后继续搅拌
从高处过漏勺倒入热油中，以防烫伤
中途加入玉米粒和蜂蛹继续油炸
撒上葡萄干和白糖作为点缀和调味
西兰花胡萝卜炒虾仁
家有宝宝的家庭，此菜应该多做，西兰花和胡萝卜维生素含量极高，虾仁又含有丰富的蛋白质，组合在一起不仅好看、好吃，还能增加抵抗力，宝宝的营养菜之一。
用料：
一根胡萝卜
1小颗西兰花
100克虾仁
半勺盐
2勺淀粉
1勺生抽
1勺料酒
3片生姜
3勺食用油
做法：
西兰花洗净用苏打粉或盐泡5分钟，再冲洗干净。
胡萝卜切片备用。
虾仁洗净放生姜片、料酒、生粉、盐搅拌均匀静置10分钟，这样虾仁会更入味，我这里是海虾仁，也可以放淡水虾。
西兰花、胡萝卜焯水，水烧开后1分钟捞出即可。
锅烧热后加食用油，倒入虾仁翻炒变色。
虾仁变色倒入焯水后的西兰花、胡萝卜翻炒，加入生抽、少许盐，因前面虾仁已经放过盐，此时盐不放也可。
一盘色香味俱全，宝宝最爱的菜完成。
咖喱蟹
用料：
一瓶椰汁
半个洋葱
一个土豆
四块咖喱
三只梭子蟹
适量盐
适量面粉
125克牛奶
三个小米辣
做法：
处理好蟹，心腮肺啥的去掉，大钳子用刀背敲一下容易入味，肉的切面沾面粉下锅煎一下_再将其他钳子和蟹壳放入翻炒变色，起锅
土豆切块，洋葱小米辣切碎碎，没有买到椰浆就拿椰汁和牛奶代替的，放油小火将洋葱炒出香味，放入咖喱炒化，加椰汁牛奶小米辣土豆螃蟹还有土豆焖熟最后加盐调味即可。
蛋炒饭
最爱那碗蛋炒饭
用料：
2-3人份米饭
2个鸡蛋
适量香葱
小半根胡萝卜
半个青椒
适量芹菜
4小块豆腐干
适量玉米粒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点
配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋
把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒
取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液
炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰
反砂香橙紫薯芋头🍊
用料：
适量芋头
适量紫薯
适量番薯
1-2瓣柠檬皮
适量油
适量砂糖
如图水
做法：
芋头番薯切条 
香橙皮切碎
油锅炸芋头番薯🍠
准备干净的锅 下砂糖和切碎的香橙皮
加一点点水
小火慢慢熬制
芋头番薯炸熟捞出备用
糖水慢慢融化
熬到开始黏稠起小泡泡后 关火
把炸熟备用的芋头番薯倒进去翻炒 一直翻（可以吹风扇翻更容易起砂）
最后全部起砂就完成啦✅
贝果一周总结（2019.5.6-5.12）
应朋友之邀参加了阿喵老师组织的贝果挑战赛。而此前对贝果唯一的认识就是看小A做过，并且有次在煮面团的环节让我协助过。所以就想着借此次机会try一下。贝果相对于其他欧包要简单很多，所以一周做了五次中间还顺撸了一个贝果形欧包。闲言少叙，我们开始吧。
用料：
250克高筋粉 蛋白质＞12
2.5克低糖干酵母
8克细砂糖
5克盐
5克黄油
140克水
75克蔗糖（糖水用）
1500克水（糖水用）
5个这个方子可做
做法：
先来看看第一撸
这是已整好形的面团在蒸箱发酵
成品简直惨不忍睹啊 😅
思考了下几个问题：加的橄榄水分太多而导致面团太软？若加入果干是否需要浸泡？需要的话是否需要减水？用烘焙纸转移是否会更便捷？...带着这些问题马不停蹄开始了第二撸 见下图😁
整形完
进炉
成品 还不错吧😁
内部
言归正传 
 和面&分割：
a.混合除黄油外所有原料（水用冰水 控制面温＜26℃）至无干粉；
b.厨师机中速至面团起筋&光滑加入室温软化的黄油；
c.中高速至面团出较厚膜（因为贝果的含水量只有50% 所以打不到完全扩展的手套膜也没这个必要）；
d.和好面直接分割面团(不需要基础发酵)，约80克/个，静置松弛10-20分钟。
整形：
a.面团光滑面朝上擀成椭圆形；
b.翻面将面团拉成长方形拍平整；
c.用法棍的整形方法将面团三折后搓长，约25-30cm；要加馅儿的可在这个环节加哦
d.压扁较大的一头，包住另一头。（这里要注意将面团的接缝口朝下，如果接缝口没有压在下面，在烘烤的过程中极可能爆开，除非你追求这个效果。）
发酵：
a.把整好形的面团放在事先剪裁好的烘焙纸上，一张一个，要是纸上撒些干粉那就最好啦。好在哪里谁撒谁知道；
b.28℃-30℃发酵1小时左右 （别忘了提前20分钟热炉 200℃）。其实夏天室温发酵完全没有问题，贝果不怕发酵不足，就怕发酵过头，过头了入水煮后面皮就容易坑坑洼洼的，不好看。
入锅：
a.将糖水煮开后转小火，拿住烘焙纸将面团转移并倒入锅中，
b.入锅后心中开始默数20秒，将面团翻面再数20秒，
c.出锅沥干 。
（第一次用的糖水上色，颜色浅光泽也不够。后来换成
8%小苏打，2%麦芽精，烘焙碱4%，三种都试了一下。后图有对比。）
入炉：
将面团重新放在大烘焙纸和烤盘上，200℃烤20分钟。
罂粟籽装饰
加麦芽精煮的最好看
贝果割包那个叫轻松惬意啊~~
第三次 左麦芽精 中小苏打 右烘焙碱（第一次用有两个大问题 a.放在铁锅里，锅子受腐蚀 ，应该放在玻璃容器里 b.不需要煮！！😂）
第四次做了双色 
第五次黑麦酵种 室温发酵
第五次黑麦酵种 整夜冷藏发酵的
这个是顺带撸的贝果形欧包，红酒无花果桂圆馅儿的，特有嚼劲，倒是和真的贝果有一拼，吃完了太阳穴痛，呵呵。用的是玉姐姐的方子，这个是第二撸的成品，还得到了专业“搬砖”师傅的肯定，简直受宠若惊。有兴趣可移步至http://www.xiachufang.com/recipe/103779568/
大神的作品 美爆
这个裂纹的等以后试着整出来。其实已经试过了，可惜失败了~~~
简易版韩式冷面
入夏以来，一直眼巴巴地馋韩式冷面，可是想着又要熬牛肉汤，又要买荞麦，麻烦的很，看到了这款简单方便的即食冷面便动了心，买来尝试，味道还不赖，关键是15分钟就能搞定，一袋面够两个人吃，方便得很
用料：
1包即食冷面
1个鸡蛋
半根黄瓜
半个西红柿
半勺芝麻
做法：
黄瓜切丝，西红柿拦腰切片，鸡蛋煮10分钟，用切豆腐的刀切出的鸡蛋便出现了花纹
包装里的冷面像橡皮筋一样整齐地粘在一起了，用手把它们搓开，放入开水里煮1分钟，不停用筷子搅拌，捞出面过3遍冷水
把包装内的牛肉汤料用凉的矿泉水冲开，放入面条、黄瓜、西红柿、鸡蛋、芝麻、包装内的辣椒酱
南瓜奶酪吐司
阳光般的金黄，这个颜色惦记了许久，随着年纪增长，我越来越喜欢一些年轻时从来不吃的东西，比如，玉米、南瓜～
南瓜➕奶酪，甜与香的组合，哇咔咔
借鉴了啊呜老师的方子，减了牛奶、鸡蛋和糖、油的量，加了奶酪
用料：
160克南瓜泥
250克高筋面粉
2.5克酵母
16克细砂糖
10克奶粉
10克黄油
10克奶酪
2.5克盐
50g（预留10g）水
做法：
蒸好南瓜，料理机打成泥～
除黄油外的所有材料，揉至扩展，加入黄油到出薄膜～
一发：我因为赶时间就进冰箱冷藏发酵～
面团发酵到两倍大，不回缩，取出面团回温。
等量分割；
忘记拍照了啊，面团滚圆，不用排气，滚圆就可以～松弛15-20分钟，根据室内温度，温度高就缩短醒发时间，温度低就延长一些。
擀卷在松弛15-20分钟
这颜色，黄的太漂亮啦～
松弛完，再卷
忽略我的残手卷
二发：忘拍照了啊📷
烤箱预热190上下管
烘烤温度，上管180度，下管190度，35分钟～
这个颜色我很喜欢～
对了10分钟加锡纸呀～
超级软妹，软香软香的～
请忽略我吃掉的一峰，哈哈哈
口水鸡腿
家里俩人都牙口不好，做的是去骨版。
用料：
4只鸡腿
适量香菜
适量花生米
适量白芝麻
适量生抽
适量酱油膏
适量醋
适量花椒油
适量料酒
3片姜片
适量糖
适量蒜泥
半根青瓜
做法：
鸡腿去骨。
用绳子绑起来。
水里放料酒姜片，水沸后鸡腿煮10分钟。捞出泡冷水里。
花生米切碎，我手边只有巴旦木。
青瓜刨成薄片排盘。
把鸡腿切块，摆在盘里。
少油，爆香蒜泥，加老干妈炒出红油。然后加一点刚才煮鸡腿的汤，加入各种调味料，拌匀，关火后放入香菜。
将料汁浇在鸡腿上。
撒白芝麻和花生碎（巴旦木碎）。
鸭血熘白菜
用料：
300g鸭血
500g白菜
生抽
白胡椒粉
蚝油
做法：
鸭血切片或块，用热水焯熟
白菜片成片。
热锅凉油（橄榄油）下鸭血、白胡椒粉、盐翻炒均匀
鸭血盛出。再热油炒白菜片，炒软时放生抽、少许蚝油，倒入鸭血，翻炒一分钟即可，

另一个菜是西红柿南豆腐炖牛腩，哈哈哈
红枣核桃小米糊
粗粮是宝宝应该每周都要添加的辅食食材之一，红枣有健脾的功能，核桃富含多种元素并且可以补锌，只是有点涩口，单独喂食宝宝接受度不高；今天带来这款杂粮米糊，用红枣的甜味覆盖了核桃的涩口的味道，而且有浓浓的米香，入口顺滑爽口，并且有充足的饱腹感，不仅适合宝宝，连爱美的妈妈们也可以作为早餐的杂粮米糊。
用料：
3颗红枣
20克核桃
20克小米
20克大米
做法：
这些都是我们准备的食材，用碗装好，以便方便取用。
先将大米小米淘米后，入温水泡10分钟左右，然后放到锅里开始煮开。水和米的比例为1:1
讲红枣洗净去核切成小块，核桃去壳留核桃仁掰碎后，开始放入锅中煮。
开大火熬煮，边熬煮边用勺子搅拌，以免粘锅。
等到小米和大米已经煮出米花，熬得比较软烂就可以关火了。
讲所有食材倒入料理机中。
用料理机搅拌数次，最好用封闭式的料理机，以免在打糊过程溅出。
等成稀糊状态就好了。
成品图。红枣核桃小米糊就做好了。
生腌梭子蟹
在市场看到有梭子蟹卖了，68一斤，买两只回来做生腌
用料：
2只梭子蟹
一半生抽
一半凉白开
3瓣蒜头
4个香菜头
若干香菜叶
2个小米辣
一小杯白酒
做法：
螃蟹洗干净不要杀，放一边让它们吐泡泡，蒜头，辣椒剁碎，香菜洗净把头切下来，香菜叶用保鲜袋装起来放冰箱，这样可以保存得久一些。
锅里倒入一半凉白开，一半酱油，香菜头，剁碎的辣椒和蒜头，加一小杯白酒。如果是当天吃的，酱油要比凉白开多，如果是第二天再吃，就1：1。螃蟹解开绳子倒着放进锅里（怕它们爬出来），盖上保鲜膜和锅盖，进冰箱保鲜层一个晚上，第二天就可以。
第二天开吃的时候，螃蟹开盖，去掉鳃，胃（蟹壳的三角软体），切块，脚拍裂壳。装盘，再切一些蒜头，香菜叶加上腌制的酱汁淋上。倒一碟白醋，加蒜头末，喜欢辣的加一个小米辣，沾着吃。
这可是会分层的紫薯奶昔｜WannaDrink
紫薯和牛奶的碰撞🍠🥛
喝了一口以后
直接在我心中超越香蕉奶昔…sorry banana…
而且看着超养眼
用料：
250ml牛奶
1个可食用部分约150g紫薯
做法：
一小个紫薯去皮切块 蒸大约15分钟～可以用叉子轻易戳穿的程度即可
倒入榨汁机 划重点‼️分次加入牛奶 第一榨加入150ml牛奶，榨出来是非常浓郁的深紫色，然后倒入杯中
此时榨汁机壁上还有很多剩余 再倒入剩下100ml牛奶 进行第二榨！
榨出的“紫薯奶泡”呈现出很美的淡紫色 全部倒入杯中就完成了✅分层很美！淡紫色部分超顺滑奶香超级浓郁 …深紫色部分偏甜口感浓稠紫薯的香气很足
凉拌皮蛋豆腐
老公凉拌菜万能拌菜料汁，分享一下。
用料：
2个皮蛋
1块嫩豆腐
勺香油
瓣蒜
勺醋
个红辣椒
白芝麻
盐
生抽
做法：
一块豆腐直接放盘子里用刀切成块状，我感觉嫩豆腐好吃，选的嫩豆腐
将蒜葱切碎加辣椒粉白芝麻（以下简称万能拌菜料汁）
将油烧开淋到万能拌菜料汁上，后放入少许盐生抽白醋（生抽与白醋比例为5:1）搅拌均匀。
将料汁浇到豆腐上即可。
不一样的白切鸡～无骨白切鸡
用料：
鸡大腿4
生抽、蚝油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香葱、青红小辣椒。
做法：
整条的鸡腿洗净去骨控干水分
用锡纸包好上蒸锅，包越紧越好，按照鸡腿的大小定时间，一般的45分钟，我今天的比较大用了50分钟。
蒸好后快速打开放到提前放入冰箱冷藏的冰水里，入盆的照片忘记拍了，然后连鸡带冰水再一起放入冰箱至少两小时。
这个时间把配料备好，大家别忘了还有花生碎很重要哦！
植物油烧开快速倒入盛配料的大碗里，然后加入液体配料，液体配料以生抽为主，花椒油少许，别的按个人口味加入，所有量度按你做的鸡腿多少为主。
鸡腿切片入盘倒入配料开吃😋。无骨白切鸡特点：由于剔骨时鸡腿内肉全打开使鸡肉更容易入味，且使鸡肉更加松软，入口即化的感觉，还有无骨吃起来是不是更方便了昵。吃遍了亲朋好友没有不赞的，成了我的招牌菜，厨房西施们赶紧试试吧😄😄
搭配一下是不是更加高大上了昵😊
换一个造型😊😊
鸡蛋仔 | 宝妈享食记
【萌萌哒鸡蛋仔】鸡蛋仔外形暖萌超级诱人，鸡蛋牛奶的完美搭配，外酥里嫩，超级弹牙，光闻着味道就流口水啦～
用料：
120g低筋面粉
30g玉米淀粉
5g泡打粉
2个鸡蛋
120g纯牛奶
60g白砂糖
20g炼乳
30g黄油
做法：
准备好制作鸡蛋仔的食材。
低筋面粉120g，玉米淀粉30g，泡打粉5g，鸡蛋2个，纯牛奶120g，白砂糖60g，炼乳20g，黄油30g.
两颗鸡蛋打在碗中～
放入60g白砂糖搅拌～
加入融化后的黄油30g搅拌～
再加入120g牛奶搅拌～
加入120g低筋面粉～
加入玉米淀粉30g，泡打粉5g～
搅拌之后静置一小时～
然后倒进容器中～
鸡蛋仔的磨具刷一些油～
盖盖加热3-5分钟，就美美的出锅啦～
萌萌哒鸡蛋仔，外形超级诱人～
一一很喜欢吃的哟～
杂蔬炒方便面
用料：
1包方便面
1张豆皮
1根火腿肠
适量青菜
根胡萝卜
少许绿豆芽
少许黄瓜
做法：
准备好所有食材
热锅下油，依次下放香肠菜根豆皮菜叶再放煮好的方便面最后放黄瓜条
最后再配一碗燕窝银耳羹～美哉
茄子肉丁打卤面（快手早餐）
老公爱吃面，所以给老公做面的次数比较多，面一般都是在外面买的手擀面，为了不吃腻，面卤就要多样化嘿嘿，这个做法简单快速，而且比较好吃，大家可以试试～
用料：
1根茄子
1根尖椒
1块猪里脊
适量葱花
3大勺农家大酱
1小勺盐
1/2小勺鸡精
做法：
锅中烧水，水开之后放入面条，煮面条的时候把茄子，尖椒，里脊都切成小丁备用
锅中放适量油，烧热放入葱花，肉丁炒至肉丁变色，放入大酱炒香；之后放入茄丁，尖椒炒至均匀挂上大酱，倒入适量水，待水开放入盐鸡精；依个人喜好收汁，喜欢汤多一点就少烧一会喜欢汤少一点就多烧一会！
卤出锅，依个人口味盛到面上适量，一碗香香的快手打卤面就出锅了！！
自制番茄酱
用料：
10个西红柿
35-40克冰糖
2克盐
做法：
番茄去皮，打成泥，倒入锅中，加冰糖和盐熬煮，熬成图中浓稠度或再稠一点都行。冰糖根据自己口味添加。
五花肉炖豆腐
时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
200g猪五花肉
1块北豆腐
2片生姜
4个干辣椒
8g料酒
10g生抽
5g老抽
4g糖
4g盐
8g食用油
1段大葱
1个八角（大料）
700ml清水
做法：
五花肉洗净后切片。
锅内烧热，放入油、葱段、姜片、八角、干辣椒、五花肉片，翻炒一会儿至肉变色，放入料酒、生抽、老抽、倒入清水。
把豆腐放在手上，用刀切块，水烧开后放入豆腐块，盖上盖，转中小火，炖煮20分钟，开盖后加入适量盐，撒葱花。
煎鱼扒
用料：
柠檬片
200g鱼扒
少量盐
少量鸡粉
做法：
用调味料腌制鱼扒。
粘上面粉，鸡蛋，锅烧到200°，加入油，放进鱼扒煎熟。
『糕』南瓜小方
用料：
120克绿皮南瓜(去皮/去籽)
100克牛奶
20克白糖
15克玉米淀粉
椰蓉
做法：
备齐食材
南瓜 去皮/去籽/切片，凉水上锅，水开蒸15分钟，取出 压成细腻的南瓜泥
☞将南瓜泥，牛奶，白糖，淀粉 倒入小奶锅中，转小火，不停搅拌至粘稠(2分钟)

☞倒入铺好保鲜膜的容器中，盖上盖子，冰箱冷藏2小时以上

♣由于做的量比较少，容器最好选小一些的！
取出，切块，四周裹上椰蓉 即可
香菇粉-宝宝的天然调味料
1岁内的宝宝不可以加盐，怎样才能让辅食味道更鲜美呢，今天给大家分享一个调味料的制作方法
用料：
适量香菇
做法：
新鲜香菇去蒂洗净，控干水分后切片放入烤盘，烤箱预热，150°烤一个小时（烤箱不同数据不一样哦），烤到香菇片轻轻一掰就断了，就可以了
将烤好得罪香菇片放入料理机打碎即可
香喷喷的香菇粉就做好啦，加在宝宝辅食中味道不要太好哦😄😄
紫色小象便当
最后面有，小花和🐙做法
用料：
1碗（用紫甘蓝打成汁蒸米饭）米饭
2个鸡翅根
1个汉堡饼
2根小香肠
一片生菜
适量切花器
一根红萝卜
1个鸡蛋清一个
1片海苔
一根特仑苏吸管
做法：
紫甘蓝汁煮米饭
用保鲜膜捏出形状，然后组装起来就可以了
红萝卜一片，切花器一个，吸管一根
切花器切好，吸管按出对称的小口
萝卜一片，竖着切一刀，斜着切一刀
切好是这样的
竖着一刀
斜着一刀
切好的成品
第一种，萝卜片薄一些，后两种厚一些
这是我买的压花器，仅供参考呀😊，等我再学会了新花型，再继续更新
便当章鱼🐙：准备一根特仑苏吸管，蛋白，火腿肠
吸管两头剪开，按出一个空心儿圆，大的那头先按，小的在压出中间
海苔剪五官贴上，后面的那只是吸管大的那头按出来的，剪好海苔贴上就可以了
无色素无淀粉蜜汁猪肉脯
用料：
6g生抽
6g老抽
5g盐
35g蚝油
20g料酒
3g鸡精
50g糖
35g蜂蜜
适量水
适量白芝麻
500g里几肉馅
做法：
将所有调料放入肉馅中(除蜂蜜、水、白芝麻)，搅拌均匀，盖上保鲜膜入味1小时，将肉馅分2一3份，均匀平铺油纸上(油纸为烤盘2倍，折过来盖上肉馅)
在盖好的肉馅上擀平压实，擀的薄一些，入烤箱180度35分钟，取出两面刷蜂蜜水，再烤5分钟，取出两面再刷蜂蜜水，并撒上芝麻再烤5分钟取出
放凉切片入盘
紫薯酸奶布丁
吃草莓的季节 总是让人想起一些往事 错过的 失去的 将一去不返 珍惜眼前人~
用料：
若干紫薯
200g酸奶
250ml牛奶
一袋旺仔QQ糖
若干个草莓 
做法：
紫薯蒸熟 压碎 不要加水 按压在模具里
压碎的过程我是把紫薯放在保鲜袋里 用牛排锤子的平面敲碎 非常快 
用保鲜袋磨平紫薯表面 压实
锅中烧热水
QQ糖的口味随意 我用的桃子的 因为颜色好看一点
碗里加点水 把QQ糖倒入碗里 
用勺子慢慢搅匀
完全融化
从锅中拿出来加入牛奶搅匀 
再加入酸奶搅匀
草莓对切 如图摆在紫薯上面
倒入搅匀的牛奶酸奶
晾凉后盖上保鲜膜 放入冰箱 至少三小时以上 我是前一天晚上做的 放了一夜 时间越长越好
脱模了 像不像皇冠👑
上面加点草莓
简单装饰一下 品尝着心情更愉悦啦
红薯丸子
疫情严重，宅家里的第12天，家里还剩三个红薯。。。
用料：
3个红薯
适量糯米粉
适量老冰糖
做法：
红薯洗净削皮切片，更容易蒸透。
我没垫盘子，直接放蒸锅了，免得蒸熟了拿出来还要必水，省事儿。
蒸五分钟软了盛碗里勺子压泥，家里没白糖了，我用的老冰糖，压碎了趁红薯泥热乎儿劲拌匀了。
红薯泥放凉后兑糯米粉，戴上手套开始和面，一勺一勺的兑，盘它，至这种稍硬的状态即可。
一次揪一小坨，俩手心开始揉成球，防止菜板沾我放了个保鲜袋，揉完备用。哦，有一颗落单了，队伍外的它像不像单身狗的你。
起锅烧油，开始炸，一定要小火哦，不会糊。炸好装盘，外焦里嫩，趁热呼的吃，好吃到疯。。
卤鸡心
我很喜欢吃卤味，也很喜欢买卤味吃。
周*鸭，绝*是我的爱啊！！！
可报纸频频刊登其生产线出现问题，我想吃又不敢买啊（其实是怕死）
所以我决定！！！！自己做！！！
用料：
20个鸡心
适量红花椒和青花椒
一片香叶
一小片桂皮
半颗八角
2-3个干辣椒
2个新鲜辣椒
5瓣蒜头
2片姜
适量辣椒面
酱料
适量料酒
各适量生抽老抽
适量蚝油
适量盐糖
做法：
鸡心买回来（非常臭），洗干净，把上面个的黄色脂肪弄掉
两个方法：


直接连脂肪带部分鸡心直接切掉（省事，快捷，就是比较浪费）
或是慢慢刮

收拾干净后水洗净
煮一锅水，放姜（葱，蒜都行），料酒
放鸡心，煮至血沫成团，捞出清水洗净
晾干


炒锅放一点油，配料除姜和蒜，全下
小火炒出香味后放姜和蒜

待姜和蒜的香味也出来了，放鸡心
拌炒一下加适量水

放酱料，试味，比正常量淡一点就行

待锅底还剩薄薄一层汁，试味，调咸淡，下辣椒面。

装盘


摆盘啦
看电视的时候吃～喝点小酒的时候吃～
比薯条，油炸的健康多了好么！！
而且很便宜！！
我闷了将近20个鸡心，算上调料酱料成本
不到10元！！！
不到10元！！！！

卫生，干净，味道好～
芝心墨鱼丸
各位小心咯，很Q很Q的芝心墨鱼丸即将来袭！
用料：
688克墨鱼
50克姜水
50克葱水
1只半蛋清
1.5克胡椒粉
10克盐
8克味精
25克生粉
100克妙可蓝多车达奶酪酱
35克妙可蓝多奶油芝士
做法：
今天会在墨鱼丸里面加入芝士馅，将用到妙可蓝多车达奶酪酱和妙可蓝多奶油芝士。所以开始前请先将这两者混合搅拌后，放入冰箱冷冻1小时备用。
把墨鱼洗干净放入搅拌机，再放入姜水、葱水、蛋清、胡椒粉、盐、味精、生粉，一起搅拌成糊。
然后把墨鱼糊倒入干净的容器内，接着一手抓墨鱼糊，从拇指虎口处挤出小团，另一手用汤匙将之刮下。
从冰箱里拿出芝士酱，将墨鱼丸置于掌心间，小心将芝士馅嵌入其中，包好。
将水烧到80~90°C之间，放入芝心墨鱼丸，待一个个丸子浮出水面、成熟后捞出即可。
炒土豆丝
用料：
1个土豆
1勺醋
一小勺盐
两瓣蒜
适量生抽
做法：
土豆去皮后切丝泡在水里（防止氧化），泡时间长更脆，短则软，都可以。
锅烧热，加少量油，加蒜炒香。放入土豆，加水（不要太多但也不能没有），翻炒土豆丝，炒一会儿加盐，等到水快收干的时候加酱油蚝油，醋点在锅铲上撒在锅边（会挥发），水收干起锅装盘。
Q弹虾丸(煮面，火锅伴侣)
我家孩子很爱吃虾，我就想着办法做了其他口感的给他吃，并不想天天给他吃炒虾仁，我家虾仁做什么样都爱吃。只不过这次口味真的比我以前做的都好很多，朋友跟我求菜谱，我想独乐乐不如众乐乐，就分享出来。这个虾仁不仅宝宝可以吃，大人也是可以吃。只要调重一点就可以了，这个虾丸可以多种吃法，油煎，火锅等等，无限吃法等你发掘哈！
用料：
2斤半虾(带壳)
虾仁的1/3猪肉
1只蛋的蛋白
5片左右生姜
3小瓣大蒜子
2-3勺(根据勺子大小，不可太多)淀粉(各种淀粉应该都可以)
2-3勺(根据勺子大小)料酒
2-3勺(根据勺子大小)生抽
半勺-1勺(根据勺子大小)糖
2-3勺(根据勺子大小)盐
做法：
大工程手工剥虾仁
干干净净了
猪肉用了这么些，是我们当地的黑猪肉
瘦肉切小，虾仁取一半，加大蒜子生姜，一起加入料理机里打成泥。
剩余的虾仁剁碎，不用很碎，有颗粒感的那种，我觉得这样的丸子吃起来比较有虾丸的口感。
料酒，生抽，糖，蛋白，一勺盐调料可以一起加入了。然后剩余的盐，慢慢加入搅拌，调到适合自己的咸淡。
进行搅打上劲，顺一个方向进行搅打，这样丸子会很有弹性，我搅了有5分钟
       这时候搅好，锅里放入半锅的水，中火，煮到大概60度左右，估计也就2-3分钟左右，不用等到水开，水冒热气基本也就可以了，开始挤丸子。挤丸子大概手法就是抓一些馅在手上，有点像挤奶的动作，把馅往上挤，但是拳头不要握紧，空一点，不然馅全从手指缝出去了。挤成大概像球形就可以了，用勺子挖出去，放进锅中的水里。大约2-3分钟的样子。大人吃可以挤大一点，煮的时间适当延长。
       多余的丸子捞出来放凉，放进冷冻室保存，可以放半个月。冷藏的话建议尽快食用。
暖暖的砂锅粉丝
淘宝买了可爱的小砂锅，想做云南小锅米线结果米线还没到，所以煮了粉丝。天冷了吃上一份暖暖滴很舒服。
用料：
一把龙口粉丝
适量生菜
两朵西兰花
适量好吃的火锅丸子
高汤
盐
味精
老干妈
半只白煮蛋
做法：
花椰菜事先烫熟，粉丝先用热水烫，锅里开始热高汤，我习惯把凉汤和火锅丸子一起煮，这样汤会更鲜美，高汤煮开后把丸子捞出来，粉丝控水放进高汤，加入盐和味精调味，最后加入适量老干妈。
美美得摆盘吧。因为做的时候肚子太饿，所以没拍照。。
南瓜羹
Classic Pumpkin Soup
用料：
500克绿皮南瓜
1个干葱
1根意大利香芹
2根迷迭香
3瓣蒜
少许盐
少许白胡椒粉
少许白糖
1勺鸡精
少量香草油
少许淡奶油
适量纯净水
做法：
烤箱预热160摄氏度，干葱去头尾切丝，意大利香芹切碎备用。
南瓜带皮切块，去除籽与纤维。烤盘底部抹香草油，南瓜表面撒迷迭香叶和蒜片。南瓜入烤箱烤20分钟后拿出冷却。（中途注意表面是否焦糊）
南瓜冷却后去除皮，表面焦化物和调味料。放置容器中。
取厚底锅，锅底加入少量香草油，将干葱丝下锅炒软，加入南瓜和适量纯净水。大火煮开后放凉备用。
将南瓜汁放入破壁机中打至无块状，过筛取出。
再次将南瓜羹小火煮开，根据个人喜好二次加入纯净水挑稠稀。根据个人口味依次加入海盐，鸡精，白糖。
出餐后放凉撒上意大利香芹碎并淋上奶油。
酸汤肥牛/金汤肥牛
无辣不欢的度度度童鞋总是会在出去玩的时候吃到一些惊喜的辣味。比如说海南灯笼椒。
那是去三亚玩的时候，一个卖牛肉串的摊摊前面，一串肉多少钱已经忘了，但是刷的那个灯笼椒酱简直让味蕾像是进了天堂一样。
然后就记住了海南灯笼椒这个神奇的东西。回家自然也带了一些。
有了一味新的辣椒之后的兴奋点就在于，你的味道原料里多了很多新的可能性。可以用它来升华很多东西。
金汤肥牛，用了海南灯笼椒酱，白酒，泡椒，还有鲜辣椒。这种味道的魔法，种味道的魔法，味道的魔法，道的魔法，的魔法，魔法，法。
用料：
半斤厚肥牛片
二两金针菇
一两粉丝
三大勺海南灯笼椒酱
七八颗小米辣泡椒
半个鲜辣椒
适量糖
适量盐
做法：
提前泡发粉丝。炒锅坐火，中温油慢慢的把海南灯笼椒酱炒出金色的油。然后放泡椒微炒。加水。放盐、糖、烧开。
进金针菇，焯熟。进粉丝微烫，捞出。金针菇垫底。上面铺上粉丝。
锅里下入厚肥牛片，煮到断生。捞出。放在粉丝上面。然后浇入汤汁。
鲜辣椒粒放在肥牛上，烧一勺热油泼上去。
宝宝辅食の土豆泥（6m+）
weibo：卷卷mama
用料：
一个土豆
三勺米粉
做法：
准备一个土豆
削皮，切成小块。小块容易蒸熟。
放入辅食机蒸熟。没有辅食机的可用锅隔水蒸熟，蒸10-15分钟，用筷子能扎一下土豆块，能扎穿代表已经蒸熟。
将蒸熟的土豆倒入辅食机里打泥。根据宝宝的月龄来决定打泥的粗细。没有辅食机的可用研磨碗，料理棒或者勺子。
将土豆泥加入冲好的米粉里搅匀。
苏仙夫子肉
“苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。 此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！”
用料：
400g带皮五花肉
150g粘米粉
1/2勺姜粉
适量葱段姜片
适量葱末
2勺大料粉
1/3勺桂皮粉
适量红椒末
1勺盐
2勺凤球唛味极鲜酱油
2勺料酒
做法：
将内五花肉洗净，切成
5CM厚的片。
用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。
放入锅中煎至两面微黄。
将煎好的肉片盛出。
原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
倒入酱油和料酒炒匀。
最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
奥利奥咖啡牛轧糖:小心吃上瘾
咖啡粉中和了棉花糖的甜，麦芽糖可以延缓变硬。
用料：
黄油
棉花糖
奥利奥
咖啡粉
坚果
盐
麦芽糖（可不加）
做法：
其实就是奥利奥的方子减了一半奶粉加了一大勺咖啡粉而已没什么秘密。
奶粉: 选无糖的或者干脆不放
棉花糖: 最好用低糖的
盐: 几粒就行或者省略
麦芽糖可以换成水怡
三文鱼菌菇焖饭【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【8月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@工藤一一
用料：
1块三文鱼
半个杏鲍菇
3个新鲜香菇
200克大米
30克藜麦
250克水
2根小葱
3勺生抽
做法：
准备食材
杏鲍菇切丝、香菇切片
米提前浸泡，最起码半小时以上
锅加油先炒香葱花
倒入菌菇翻炒，加适量盐调味
沥干水的米倒入铸铁锅内加入250克的水
加大概这样3勺的生抽
放入三文鱼块和炒过的菌菇，铺平
开中火，煮开后转小火10分钟，关火后再焖8分钟左右即可
掌握好火候不会糊底
拌匀了开吃吧
红薯卷
用料：
1个红薯
2片手抓饼
适量面包粉
适量白糖
做法：
红薯切块上锅蒸熟
蒸熟的红薯用调羹压成红薯泥
加入白糖，面包粉，适量，我不爱甜，所以加的白糖少，一起搅拌均匀。
准备手抓饼，记得要等手抓饼软了在用！
均匀的涂上。
卷成春卷的样子
切成段，进烤箱，上下160度10分钟。可以刷蛋液，今天家里没有蛋了，所以我省略了。
完成，午餐来一波。
下饭神器—蒜蓉茼蒿
我从来不吃茼蒿，今年不知道怎么了特别钟爱这个菜，每次吃米饭都要来上一盘，鲜、嫩、爽口、每次都光盘
用料：
1把茼蒿
5瓣大蒜
1/3勺鸡精
适量盐
一丢丢水
做法：
热锅加冷油 
小火加入大蒜轻轻炒一下（千万不要大火大蒜会糊）
加入切成小段的茼蒿快速翻炒
加入盐 鸡精 
点一点水
翻炒一会儿 出锅
蟹壳黄
蟹壳黄是上海地道的点心，因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
用料：
125克，油皮中筋面粉
45克，油皮猪油
120克，油酥低筋面粉
60克，油酥猪油
15克，油皮细砂糖
1/4茶匙，油皮酵母粉
55克，油皮清水
120克葱
25克猪油
1/2茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
少许蛋黄液
适量白芝麻
做法：
所有材料放入容器中
用筷子搅匀
加入清水
用筷子搅至材料与水混合
用手搓揉搅拌5-6分钟至光滑面团
盖上保鲜膜，静置松弛30分钟
低粉加猪油混合
用筷子搅匀至粉和油混合
搓揉至一个均匀的面团
盖上保鲜膜，备用
将发酵好的油皮面皮和油酥平均分割成12等份，油皮擀成圆皮
中间放上油酥包起
收口捏紧成圆形,表面盖上保鲜膜
把包起的油酥接口向上放置，用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮
由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下
将油酥皮转90度后
再一次擀长面皮约两圈半
收口朝下,擀卷二次，静置松弛20分钟
葱切小粒，加入盐、胡椒粉和猪油中，混合拌匀
松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀成圆形，将葱馅放在面皮中间，用手指将面皮捏紧
收口朝下，用擀面杖轻压成扁圆形
在圆饼表面刷上蛋黄液
然后将沾有蛋黄液的圆饼放在撒上大量芝麻的工作台上滚动，使圆饼尽量可以沾上芝麻
放入已经预热至190度的烤箱中，烘烤25分钟即可
酥皮菠萝包
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
用料：
面团部分
133g高筋粉
34g低筋粉
32g白砂糖
2g食用盐
26g全蛋液
69g冷开水
2g酵母
酥皮部分
50g黄油
87g细砂糖
50g全蛋液
9g奶粉
100g低筋粉
做法：
准备好材料。分别将高粉和低粉混合，将糖盐蛋水和酵母依次混合，黄油软化备用。
打圈，按压，揉捏，呈面团状即拾起阶段(可拿起，干粉消失，面成团)后，加黄油揉至扩展阶段(光滑弹性有气泡)。 揉面有三步骤1搓成团2摔光3摔上劲。注意技巧搅拌越快力度越大就越吸水！
温度27度，湿度80%，发酵至2~2.5倍(注意盖保鲜膜)，测试发酵程度 手指沾干粉插入面团底部拔出后，洞底部略微回弹保持锥形静止不变，则发酵完成。
分割面团为55g每只，滚圆，松弛15~20分钟后(注意盖保鲜膜，温度湿度和发酵时一致)，二次滚圆后，温度38度左右，湿度70%，二次发约一小时。
酥皮的制作，黄油加砂糖拌匀后分次加入蛋液打发后，再加入奶粉和低粉混合搅匀，置于冰箱冷藏使用。二次发酵完成后，取适量酥皮分11g小团用擀面杖压薄，最后盖在发酵好的面团上即可。
烤箱预热180度烤15~18分钟，试各家烤箱而定。出炉后立刻放晾网，菠萝酥皮变硬后即可切开夹黄油片享用。
酥香美味，冰火两滋味。做了个小的给baby，大爱呀。
玛德琳
萌婶儿微博搬运~
打卡记录
用料：
2个（90克）鸡蛋
80克低筋面粉
80克黄油
70克细砂糖
2克泡打粉
0.5克盐
少许香草精
做法：
点图看
做好防粘准备
小肚子
完成！简单
‼️一次发酵㊙️奶香十足的手撕面包‼️
夏天最适合做吐司了
一天噜一个没毛病
两个方子材料双倍就行
用料：
270克高筋面粉
1个鸡蛋
50克白糖
30克奶粉
35克炼乳
3克耐高糖酵母
30克黄油
110克牛奶
2克盐
做法：
110克牛奶➕1个鸡蛋➕35克炼乳➕30克奶粉➕50克白糖➕270克高筋面粉➕3克耐高糖酵母，一起放入厨师机
先开1档搅拌无干粉。之后3档搅拌8分钟
15分钟后 有粗膜了 加入30克黄油，继续搅拌
手套膜揉到这个程度就行。当然揉的越到位越好
和好的面团，直接分割不用揉。分割三份。光面包裹着粗面
擀长
卷起
压扁在擀长 卷起
全部卷好放吐司盒。烤箱开启发酵功能 放一碗水。大概2小时就好了。夏天常温发酵也行 盖保鲜膜 盖湿毛巾
发酵八分满盖盖子是圆角 九分满盖盖子是直角。烤山形发酵8分满就行。
手撕着吃才好吃。我用的低糖吐司盒 170烤25分钟。普通吐司盒时间需要加10分钟左右
海苔肉松厚曲奇【香炸咸口饼干】
满口肉松咸香，出炉十分钟后的口感绝了真的…👍🏻
而且必须要做成这种略微厚的大厚片，薄了都没那意思，又酥又香！
强推给咸口饼干爱好者，尤其是肉松控们。👏🏻

<配方量可做27g/块的曲奇10块>
用料：
100g低筋面粉
65g黄油
25g细砂糖
2g盐
30g全蛋液
1.5g洋葱粉
1g小苏打
1g泡打粉
50g海苔肉松
做法：
低粉泡打粉小苏打洋葱粉混合过筛。
黄油软化，加入细砂糖和盐。
最近新入手的有机黄油，乳香非常赞！已经成为我近期最爱！品牌是乐荷，荷兰进口的，大家真的可以尝试一下。
打发至蓬松发白。
分两次加入鸡蛋液。
打发至吸收，黄油糊顺滑
加入混合过筛好的粉类。
用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀。
加入海苔肉松，继续拌匀。
拌至无干粉就行了。
我是直接用冰淇淋勺挖一勺面团。
扣在烤盘上，稍微按扁，你也可以分成大小一致的面团，大致搓圆，稍微按扁就行，形状不用太规整。
将烤盘送入预热好上下火180°C的烤箱中，中层，烘烤16分钟左右，至表面及边缘微上色即可。
刚出炉十分钟我就迫不及待干掉了一个，香炸，还隐隐拉丝，肉松控真的会喜欢的味道。
水煮肉片
用料：
适量花椒
2勺淀粉
2勺豆瓣酱
2勺料酒
适量里脊肉
适量辣椒面
2根香葱
7瓣蒜
0.5调料勺盐
适量干辣椒
1根青线椒
2个八角
1小段葱白
2片姜
1小把金针菇
2棵油菜
适量生菜
1把豆芽菜
2勺酱油
2勺白糖
做法：
备好食材。肉切片后加盐和料酒腌制。再加适量淀粉抓匀备用。
油热下线椒圈，花椒，八角，葱，姜爆香
加入两勺郫县豆瓣酱，加入适量蒜末翻炒。加入酱油2勺，白糖2勺炒匀
加入热水煮沸，我尝了一下咸淡正好。不用再加盐了。大家可以根据自己的口味适量加盐。
用滤网把汤中的料渣捞出扔了。怕吃起来影响口感。不介意的话这一步可以省略。
水沸腾后，先下入金针菇煮至沸腾。
加入其他所有青菜。煮熟，煮入味，大概3分钟。
把青菜捞出放入容器中。
然后汤再次煮沸，加入肉片，煮熟后连着汤一锅倒入装蔬菜的容器中，上面撒葱花，干辣椒，蒜，辣椒面。
另起一锅，倒入油加热至冒烟，浇在上面！
酸菜肥牛
用料：
一袋酸菜
一包肥牛
一把金针菇
3瓣蒜
3片姜
适量盐
适量葱
一勺生抽
3个小米辣
做法：
开水焯金针菇 并且把葱姜蒜切碎 准备好酸菜
油热后放入葱姜蒜炒出香味
加入酸菜 炒一炒加入少许生抽（喜欢酸味的可以放线醋）
锅中加开水 放入焯过水的金针菇
水开后放入准备好的肥牛片
加盐，煮至肥牛变色（期间有沫的话把沫撇掉）
盛出后上面放上切好的小米辣
热油 把它浇到小米辣上 结束👏
欧式家庭面包（超简易）
超级易上手的欧式家庭面包，可以多做一些冻冰箱，吃的时候用烤箱或面包机加热，可以直接吃也可以夹一些自己喜欢的食材随意搭配！
用料：
10克酵母
420克高筋面粉
12克盐
20克糖
300克水
33克橄榄油
做法：
将所有食材混合，搅拌均匀，水可以分次加入，揉成面团。
在表面撒一层面粉，用布盖上，醒发40分钟
烤箱上下火190℃，打开风扇功能，下层可以放一小盆水，可以使表面更脆。
开吃！
0失败烤蜂蜜土司片
超级简单又快手
外酥里嫩超美味
赶紧做起来吧
记得交作业呦
用料：
15克黄油
1勺蜂蜜
2土司片
适量白糖
做法：
15克黄油隔水融化
土司对角切片
融化好的黄油加一勺蜂蜜
将黄油蜂蜜均匀的涂抹在土司片上（单面涂，双面涂看个人喜好）再均匀的撒上粗粒白糖
烤箱预热后，上下管150度烤20分钟左右（具体时长按照个人烤箱脾气呦）
照烧鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
1勺料酒
1勺蜂蜜
2勺生抽
2勺蚝油
4瓣蒜
适量白芝麻
做法：
鸡腿切骨
蒜切末，腌制半小时
锅中不放任何东西，把鸡腿皮朝下，煎制出油
调料汁，生抽，蚝油，蜂蜜，加开水融化
倒入锅中，烧开，小火收汁，切块摆盘，撒上芝麻
青菜蘑菇（快手虐心版）
亚洲超市青菜一包7颗，每次一买就两三包，中午吃个青菜二重奏，顺便虐一下心
用料：
7棵青菜心
5个蘑菇
一大勺蚝油
一大勺水
若干黑胡椒
若干油
若干盐
做法：
青菜肉丝虐心版的分支，被分离出的7棵菜宝宝，蘑菇切片，可以是口蘑也可以是贝拉蘑菇，杏鲍菇也可以
热锅冷油炒蘑菇，放蚝油，黑胡椒，水继续炒，开始冒泡后就中火炒几下，放一边待用。
烫青菜，放热水里微波炉3分钟，撒点橄榄油在转1分钟，碧绿碧绿，油亮油亮的
摆盘，7颗小菜心2人吃正好
浇上蘑菇即可，蘑菇汁会渗入青菜，爽口鲜美