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【立夏-入伏前】神仙姜枣茶🍵
说起姜枣茶，仅仅用到生姜、大枣这两样食材，但如果喝对了时间、喝对了方法，效果就很神奇，所谓大道至简就是如此吧。

每年喝姜枣茶的时间，是从立夏开始，一直到三伏的前一天为止，是两个月多一点的时间。这两个月，是夏天的前两个月，气温一天比一天升高。

❓［为什么在天气渐渐热起来的时候反而要喝姜枣茶呢］

夏天其实是吃姜最好的季节，秋天是不适合吃姜的。气温升高时，皮肤表面热，脾胃会比较虚寒。我们提前用姜枣茶补补脾胃，夏天会过得舒服一些。经过一冬一春，人体内容易积聚一些病气。喝姜枣茶可以宣发肺气，帮助我们把病邪驱赶出去。

🌿【顺时生活】养生🧘食方合集
https://www.xiachufang.com/recipe/104767278/
用料：
6颗红枣
2-3片带皮生姜
克水
做法：
图片截取自《陈允斌顺时生活日历》                    在洗菜盆中放少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块的生姜放进去泡洗 10 分钟，冲洗干净。不要去皮，连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净，掰开。
红枣和姜片一起加冷水下锅
煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好
然后放入保温杯，继续焖泡。可以反复冲泡几次
总结一下，姜枣茶有如下功效：
1. 帮助身体排毒。
2. 促进水分代谢。
3. 调和消化系统功能。
4. 提高免疫系统功能。
5. 预防下巴长痘。
营养又健康的果仁豆腐夹
用料：
豆腐
做法：
营养又健康的果仁豆腐夹


营养又健康，让宝宝胃口大开的果仁豆腐夹，它有着最营养的豆腐吃法，虽然外表看似简单，里面却暗藏玄机，一个窍门让肉馅鲜香无比，而且在豆腐上营养美味双升级，让厨艺网教大家做吧。


首先用豆浆来点豆腐，豆浆的比例是一斤干黄豆泡发，配上十斤的水，把它磨成豆浆，煮开，现在就开始点豆腐，用家里常有的白醋点豆腐，50毫升的白醋，250毫升的清水，豆浆开锅后降至80度，就可以点豆腐了，将调好的白醋汁，一点点的倒入豆浆中，直到点出絮状的豆花时，
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再将其放入模具中进行压制，压半个小时就可以了。


接下来调一个葱姜水，用这个水调肉馅，在肉馅里加一点干果，松子，再加一点口蘑，把干果放入肉馅中搅拌，可以使味道更加浓香，也丰富了营养，再放入料酒，生抽，蚝油，葱姜水，松子，口蘑丁，然后将肉馅朝一个方向搅拌上劲。
接下来做豆腐夹，把豆腐切块，然后将肉馅涂抹在豆腐上，再扣上另一块豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，接下来将豆腐夹均匀的裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄，然后在蒸制10分钟，就可以了。
乌龟和青蛙
色素面团多了，随手做几个好玩的。
用料：
200克高筋面粉
2克酵母
20克细砂糖
100克水
适量可可粉
适量菠菜粉
适量竹炭粉
做法：
先用巧克力粉做棕色面团，揉圆，做身体，然后贴上两条腿和小尾巴，最后是头。然后用菠菜粉做绿色面团，擀平后用切面团切出花纹，盖在小乌龟身上。用竹炭粉做黑色面团，揪小粒按扁当成眼睛。
做出各种姿态的乌龟🐢，蒸了一锅。
剩余的绿色面团和黑色面团，做了小蝌蚪找妈妈。
波奇饭 POKE bowl
看到朋友圈小红书都在打卡O-POKE
所以打算自制
用料：
黑米 玉米粒 青豆 黄瓜丁 西蓝花 虾仁 番茄 沙巴鱼
做法：
蒸紫米杂粮饭，蒸熟后和所有蔬菜丁放在一起炒，水煮虾仁 西蓝花 

某宝买容器，搜慕斯球或者波奇饭碗
紫米炒饭铺底，把虾仁西蓝花番茄沙巴鱼一层层码进去就OK啦
戚风蛋糕卷
用料：
4鸡蛋
60g低筋面粉
24g糖 （蛋黄糊）
45g糖 （蛋白糊）
1/8tsp盐
32g植物油
32g牛奶
几滴白醋
1/2 cup鲜奶油
2tbsp糖
做法：
分离蛋黄蛋白，将蛋白置于无水无油的容器内，放置温水上面加热至室温（室温下的蛋白比较容易打发蛋白）
将油，牛奶，糖倒入蛋黄糊，搅拌均匀
将盐和低筋面粉搅拌均匀，筛入面粉蛋黄糊，Z字形搅拌均匀，不可过度搅拌
蛋白加数滴白醋或柠檬汁，白糖粉三次加入，打发至硬性发泡
取1/3蛋白置于蛋黄糊，翻搅均匀，然后将其倒入白饭糊，再次翻拌均匀
烤箱提前预热325华氏度，然后将拌好的面糊倒入两个8寸的方形盘，入烤箱烤20分钟
烤好后，倒扣放凉脱模，同时准备裹入奶油
淡奶油加糖打发，均匀涂抹在蛋糕片上，用保鲜膜帮助卷好，然后入冰箱冷藏定型
切片，开吃！
香煎平鱼（超快手）
选鱼呢最好选择巴掌大小的，好操作，好熟，基本上家里普通大小的平底锅一锅就可以搞定了。
用料：
平鱼
葱姜丝
盐
油
黑白胡椒粉、孜然粉
辣椒粉、香葱沫
做法：
把鱼洗净，厨房纸擦去表面多余的水分。
双面抹盐，肚子里也要抹。
双面码上葱姜丝，肚子里也要塞一点。
腌渍20分钟即可。
热油下鱼，高温可以迅速给鱼定型，我个人习惯晃动锅子，使油在锅里流动，这样有效的使眼色均匀，熟的也均匀。
煎好一面再翻面，双面金黄就可以了。
每一面大概中火两分钟即可。
表皮会是脆脆的。
然后撒上黑白胡椒粉，孜然粉、辣椒粉，或者是自己喜欢的香料都行，撒上香葱沫，趁热吃吧。
纳豆米饭
用料：
米饭
纳豆
做法：
将纳豆浇在米饭上即可
酱烧鸭
用料：
6个鸭翅根
2个土豆
1根胡萝卜
400克扁豆
150克黄豆酱
100ML黄酒
2个大料
2片香叶
适量葱姜蒜
15克白糖
2克盐
10ML油
750ML开水
做法：
鸭翅根用冷水浸泡2个小时以上，中途3次换水至水中无血水
切去油脂比较多的部分。斩成合适的块儿
用半个柠檬挤腌制15分钟
炒锅烧热，不用放油把鸭肉中的水分和一部分油炒出来倒掉
准备黄酒100ML、大料2个、香叶2片、葱姜蒜适量、白糖15克、盐2克
这个黄豆酱是这道菜的关键
烧热炒锅，放油，下入大料和香叶，出香味后放入葱姜蒜，炒出香味
放入白糖，炒出糖色
将鸭块入锅翻炒几下。沿锅边儿烹入黄酒。放入黄豆酱
翻炒1分钟
放入适量开水，（如果不在炖菜，水量可以少放）水量没过，大火烧开
转入高压郭，调到炖肉档即可
辣肉酱
用料：
1.8斤大酱
3斤去籽红羊角辣椒
2斤精肉（牛肉/猪肉都可）
3两豆油
2两白糖
2两白芝麻（炒熟）
2两50度白酒
2两味精
适量盐
做法：
将油倒入锅内烧热再加肉加盐炒，肉是牛，猪肉都可。
把辣椒和大酱倒入锅内烧开。
加白芝麻和白糖及味精，慢火烧40分钟出锅前倒入白酒即可。
土豆片 凉拌 下饭菜
夏天的美味，炎热的夏日总觉得没胃口，油炸土豆片会很腻人，试试凉拌土豆片，简单易上手，比较有饱腹感，不会增肥，适合减肥的小伙伴们。
用料：
2个土豆
5克糖
0.5勺老抽
3勺生抽
1勺淀粉
3克盐
1勺蚝油
0.5勺鸡精
5克花椒粉
10克孜然粉
25克白芝麻
适量葱姜蒜
适量辣椒🌶️
做法：
给土豆刷片，我是用家里的工具直接刷片。
刷好片后，冷水过水，冲洗两遍，去除过多的淀粉。冲说过后，泡水备用。
备料。
炒辣椒料和个种拌料。
有热后放葱头，姜，蒜，花椒炒香，放干辣椒，盐和其他辅料，料快好的时候放芝麻。
烧水煮土豆片，水开后煮1分钟，变色后立刻捞出，冷水过两遍。把水沥干。
把刚刚炒的料拌进去，盐自己控制。最后撒上小葱和香菜。
茄汁油焖大虾
大厨教你一道菜
用料：
15只虾
2勺料酒
少许姜丝
少许葱段
3勺番茄酱
20克白糖
5克盐
1勺黑椒汁
1勺耗油
30克色拉油
1勺白醋
做法：
准备调料
虾洗净晾干
给虾背开刀
去虾线
虾肉处拍干淀粉（其它地方不要）
拍完淀粉排好的效果
起锅烧油，煸葱姜
放入虾煎制变红，反面同样煎一会
反面同样煎一会
调汁：番茄酱，蚝油，黑椒汁，糖，盐，再加4汤匙水调和。备用。
下兑好的汁，中火烧3～4分钟，大火收浓汤汁。
大火收浓汤汁，淋少许白醋或柠檬汁即可装盘！
装盘完成！
简单好味椰汁红豆年糕
年糕，又称年年高。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。是一种寓意吉祥的传统小吃，有甜有咸。方子非常简单好上手，赶紧试试看吧。
用料：
300克糯米粉
100克粘米粉
380克椰汁 
100克红糖
适量蜜红豆
适量椰子油或其他食用油
做法：
准备好材料
300克糯米粉100克粘米粉过筛混合均匀
380克椰奶加100克红糖小火煮至糖全部融化即可
椰子糖水稍晾一会倒入米粉中搅拌均匀
拌至如图中丝滑无颗粒状
按个人喜好加入蜜红豆搅拌均匀
任意容器模具中刷上椰子油或者其他无特殊味道的食用油防止粘粘 倒入年糕糊
大火蒸一个小时左右 蒸箱时间需要加长一些 可以用牙签插入年糕 拔出后如果牙签上没有粘粘年糕基本就熟了
脱模 煎一下吃更棒哟
鸭血炒韭菜
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。与此同时，韭菜可以补肾壮阳，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
用料：
1块鸭血
适量韭菜
适量蒜
适量生抽
适量料酒
适量盐
5个小米椒
适量花椒
适量生姜
做法：
鸭血切块，准备小米椒，花椒，姜末/姜片姜丝均可，蒜片。
锅中放两勺油，加入辅料炒香。加入鸭血，适量水，加入生抽，盐，料酒，闷煮入味。
大学十分钟后，加入韭菜，在韭菜那一边加适量水和盐，先翻炒韭菜至半熟，再混合二者炒匀即可(๑•̀㉨•́ฅ✧ 
美味的韭菜就做好啦！
大理石纹玫瑰蛋糕卷Marbled Rose Cake Roll（后蛋法）
恋爱是春天的主题，
而玫瑰是恋爱的主题💝

富有玫瑰香气的蛋糕卷卷，加上小心机的粉色大理石纹，少女心爆炸呀哈哈哈...
用料：
35克玉米油
35g玫瑰花茶（原味用温水即可）
50克低筋面粉
4个鸡蛋（约58/个）
30克白砂糖
少量红曲粉
（以下是奶油馅）
150g淡奶油
15g白砂糖
做法：
先用开水冲泡玫瑰花茶，放至温热。
进行分蛋，蛋白放入无水无油盆中，入冰箱冷藏待用。
加入玉米油中，充分搅匀乳化（油水完全融合）。
加入低筋面粉，翻拌均匀（不要搅拌，会起筋）。
再加入蛋黄，翻拌均匀。
蛋白加入几滴白醋/柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏硬一点，即拉起蛋白有一点点弯钩。
（我没用弯钩大小来说明打发程度，因为我的打蛋头钢丝很细，无论怎么拉都是小弯钩）
蛋白取1/3加入面糊，翻拌均匀。
此时可以170℃预热烤箱。
再倒回蛋白中，翻版均匀。不要过度翻拌，避免消泡。
取少量拌好的面糊，加入少量红曲粉拌匀。
倒回面糊中，拌2~3下。
不要多拌，大理石纹会消失的！
烤盘垫油纸，面糊从20cm高处倒入。
烤箱中层，上下火，170℃，20~25分钟。
冷藏的淡奶油加入白砂糖，打至9分发，加入食用玫瑰花瓣稍加混合。
放入放凉的蛋糕片中卷好（反卷才能看到粉色大理石纹哦），最后撒上玫瑰花碎，香香的少女心玫瑰蛋糕卷就完成啦~
玫瑰花膏
春三月，是女孩子养肝气的季节，也是很容易郁闷的季节，适合吃辛香食物，玫瑰花、韭菜、蒜苔、金桔等等，以前和做中医大夫的朋友熬过玫瑰花膏，这次自己熬了一些。
用料：
2500克食用玫瑰花
200克黄明胶
200克黄酒
8000克水
做法：
玫瑰花去除花蒂，花蒂比较苦，所以我都去除了，这次买的墨脱玫瑰，平阴玫瑰也可以。加水浸泡15分钟。
熬煮，大火煮开，中火熬制，约1小时。
将玫瑰花瓣都捞出来，挤出汁水扔掉，汁水重新加回锅中，继续熬煮，将水收一下，收到大概盛四分之一
将黄明胶打粉后，放入碗中，加入黄酒，搅拌均匀，上锅蒸，将光明胶蒸化。再将蒸好的黄明胶加入玫瑰花汁中。开始收膏，此时不能离开锅，以防糊锅，不停搅拌，待剩下三分之二就可以了，关火
将玻璃瓶洗净，放入微波炉打两分钟，杀菌。然后趁膏热着装入瓶内，凉了会凝固，热着比较好装。晾凉放入冰箱冷藏保存。
全程约5个小时，每天一勺冲水喝，可以加蜂蜜或冰糖喝，不然有点苦。
没有土豆的猪肉咖喱
利用现有食材，做了一道适合中式口味的咖喱
用料：
半块（三人份）咖喱块
2个紫皮洋葱
1根胡萝卜
适量猪肉
少许淀粉
少许生抽
少许盐
做法：
洋葱胡萝卜切块，喜欢土豆的可以放入土豆（家里没有土豆了，就没放）
猪肉切块，淀粉少许，生抽几滴，盐少许，抓匀，这样肉的口感会很嫩。
放少许油，因为手边恰巧有一小块肥肉，所以用的肥肉煸出的油。
先将猪肉微微煸炒一下，变白色盛出备用，炒蔬菜
加入猪肉，加两碗水，放入适量咖喱块，炖煮约十分钟，期间要搅拌防止糊锅。
盛米饭，摆盘就好啦🌟🌟🌟
自制杏酱
自家种的杏树，从开花到结果再最后满树黄灿灿的杏，太多了吃不完，好多杏掉落怪可惜的，本打算做杏干，谁料遇到下雨天，果断做了杏酱，经过几小时的翻炒，我的杏酱成功了，味道真是杠杠的！
用料：
杏十斤
适量白糖
做法：
杏洗干净，把核去掉，然后找个大盆放入白砂糖拌匀，腌制24小时，第二天会腌制出很多水。
然后开始小火翻炒，这个时候开始考验臂力，因为我弄的多，所以分了三次才炒好。
炒制粘稠状就好了
做好就是这个样子的
快捷方便一次性发酵猪肉大葱馅儿肉包子
爱上做美食，特别是自制小吃这个爱好，还得从10年那年网上铺天盖地的说面条里面加了塑料，后来有出现了毒大米，染色馒头，地沟油……当时内心非常惶恐，对食品安全太不放心了，于是开始自己制作，最开始自己制作包子的时候，总是掌握不好发酵，做出的包子连狗都能打的死，后来经过不断的摸索，现在终终于能做出各种各样的小吃和糕点了，看来有心人天不负。最好是用酵母发酵生物发酵对身体没有危害哦！
用料：
300克面粉
155克水
5克酵母
10克黄油
200克猪肉
根葱
1勺蚝油
适量生抽
勺适量香油
克5盐
适量鸡精
适量酱油
适量麻油
做法：
把面粉，水，酵母，黄油，少量白糖放入小熊厨师机和面10分钟，然后拿出来，带上湿布醒面10分钟。
把醒好的的面团中间戳个洞弄成圆圈。
把面团搓成长条。
揪成10个剂子，每个大约45克。
把晒干的，腌制好的，莲花白用水泡软。挤干水分，切成小颗粒。
大葱葱切成细末放入适量麻油和香油搅拌，然后放入调好的肉馅儿里。
把面团擀成薄片
包成包子放进有热水的锅里醒发到用手指戳面团立刻恢复表示发酵好，大约1.5倍左右。
开中火大约18~20分钟蒸好然后虚蒸五分钟热气腾腾的包子出炉了，味道刚刚好，还有淡淡的黄油，香味非常不错。
蓝莓酸奶酥粒麦芬
成品是六个纸杯蛋糕。

蓝莓中独特珍贵的花青素在水果中比重非常高，还含有大量果胶、有机酸等，小小的身体里蕴藏着巨大的营养能量。此外，蓝莓风味独特，清香酸甜的口感越来越受到人们的喜爱，用蓝莓做成的甜点，发挥了它特有的果酸和鲜甜，使人非常着迷，在烘焙界的使用越来越广。
这款蓝莓酸奶酥粒麦芬，加入了酸奶和玉米淀粉，让口感非常的湿润细腻，加上香脆的酥粒，口感更加丰富，是一款好吃又营养的小蛋糕。方子里用植物油代替了黄油，更低脂、健康，而且制作过程也是非常简单，操作方面几乎没有难度，简单又快手，即使是新手小白也能做好。

小贴士：
1、方子中的酸奶是自制的原味酸奶，如果是买市售的酸奶，注意要减糖，不然做出来的效果太甜会影响蓝莓的香味和原味。
2、麦芬制作中泡打粉是非常重要的，在不打发蛋白的情况下，糕体蓬松主要是靠泡打粉，而泡打粉开封以后，会渐渐失去效力，即使还在保质期内，建议开封使用后三个月就要重新更换，以免影响蛋糕体的口感。
用料：
100克低筋面粉（舒可曼）
20克玉米淀粉（舒可曼）
4克泡打粉
1个鸡蛋
40克细砂糖（舒可曼）
40克玉米油
30克牛奶
50克酸奶
60克+12颗（表面用）蓝莓
酥粒材料：
20克黄油
12克糖粉（舒可曼）
8克奶粉
35克低粉
做法：
准备好材料
先做表面撒的酥粒：把糖粉、低粉、奶粉混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成粗粒状态冷藏备用；
蓝莓洗净沥干水份备用；
将鸡蛋液倒入盆中，加入细砂糖，
用手抽搅拌至糖融化；
加入玉米油、牛奶、酸奶搅拌均匀；
筛入各种粉类，
拌均匀即可（不要过度搅拌影响蛋糕口感）；
倒入蓝莓拌匀；
将面糊用勺子勺进纸杯中7分满，
将前面做好的酥粒全部用完，均匀的撒在蛋糕上；
最后在每个杯子的酥粒上放2个蓝莓；
放入提前预热好的烤箱，中层上下火，180度25分钟左右，烤至表面酥粒金黄即可（或者牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就是熟了）。
夏天的冰拉茶
印度的拉茶也是有季节性的。
取出了一些冬季的香料，夏季的微苦清爽。
用料：
3-4汤匙Taj Mahal 红茶
5枚绿豆蔻
6枚丁香
1汤匙佛手柑碎
1茶匙芒果盐
1/2茶匙姜粉
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙肉豆蔻
2杯牛奶
2杯水
2-3汤匙炼乳
做法：
干料混合捣碎，加水，中火煮沸。
加奶和炼乳，混合。煮沸两次。
倒出过滤，用两个杯子，用一个杯子倒到另一个杯子的技巧让茶降温，降温到不烫口的温度就能加到装冰的杯子里喝冰的了！
《澄沙之味》无涩红豆汤羹 - 双日夜宵
暖胃甜品，吃了开心 :)
day 1 【爽口の红豆糖水汤】
day 2【香糯の红豆紫米粥】
共四碗，冷却存冰箱

红豆行气补血，降血脂血压
紫米补膳食纤维，花青素养颜
用料：
250克，提前泡红豆
100克紫米
按需，芋圆更好年糕
三块 (d≈2.5)冰糖
适量，调味炼奶
增稠，非必需，我一时没买到琼脂/藕粉
下次一定西米/莲子红枣糖桂花
做法：
水沸下豆
(锅小搅拌; 建议大锅加盖)
过筛，水龙头以小流水冲涩冷却 (或泡冷水再拎起)

重复沸水煮和过筛，涩味更轻
*操作选自：电影 《澄沙之味》
** 喜欢出沙的同学(●◡●)ﾉ
1、高压锅 隔水蒸 少于20min
或 2、速冻2h
淘净紫米放入，放料(抓两把年糕，藕粉) ，注水量按煮粥来

电饭煲煮粥 (按煮饭更快，提早拔插头)，出锅前下冰糖

出锅，盛出【红豆糖水】，以炼奶调味，口感稍显浓郁顺滑

年糕都吃掉吧，享用
剩的自然冷却再放冰箱
(冷藏自然吸水，如图)
电饭煲 下两把年糕, 倒入冷藏物, 加碗水搅拌

按键煮饭，15min可出锅
盛出，炼奶调味

*出锅温高，炼奶易化，作画可放凉一会或选浓稠的炼奶

享用【红豆紫米粥】
外酥内韧的Q弹麻薯！
零失误的好方子！
用料：
125克麻薯预拌粉
25克鸡蛋液
60克水
20克玉米油
做法：
碗里加麻薯预拌粉，玉米油，水，鸡蛋液搅拌成一个团型。
放在案板上像洗衣服一样揉它。大约5-10分钟。
面团拉开变得非常光滑就好了。
分成12等份，每份大概是18.5g。烤箱预热后170度35分钟。
完成！热热的超级脆口！
大人小孩都爱吃！
韭苔炒鸡蛋
韭苔单独炒也可以。
用料：
3~4个鸡蛋
300克韭苔
0.5克/鸡蛋+0.5克/100克韭苔盐
少许白胡椒粉（可选）
5毫升料酒
5克/鸡蛋+5克（配韭苔）食用油
3克白糖
做法：
韭苔去除头与尾，切成3~5厘米段。鸡蛋液中加盐、料酒、白胡椒粉，顺一个方向，搅和1分钟（搅动约100下）。
热锅凉油，大火炒鸡蛋，刚刚凝固即出锅备用。

锅中加油，中火炒韭苔，闻到香味后，转小火，加入白糖、盐，务必搅均，再加鸡蛋，转中火，翻均后出锅。
咖喱芝士海鲜泡菜饭
用料：
红萝卜玉米
虾仁鱿鱼
芝士片一片泡菜
盐咖喱块一块
米饭
做法：
红萝卜玉米放入锅中炒熟，加入虾仁和鱿鱼一起炒一下关火盛起来备用
一碗水放入锅加入咖喱块煮到粘稠加入芝士片，把炒好的材料一起倒入，加入米饭翻炒，加盐，和泡菜即可关火！
宝宝辅食之营养早餐
用料：
黑芝麻
面粉
鸡蛋
南瓜粥
做法：
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信shmily111101。不是微商，不卖任何东西。请微商也不要加我，谢谢噢！
香橙吐司
冬天里，天寒地冻，正是吃橙子的季节，香橙的漂亮的外表、清新气味以及酸甜的口感都让人忍不住着迷。
此方子借鉴了幸福姐的配方，根据自己的口感稍加改动，做出的味道好极了，有一种清新淡雅感觉。
用料：
两个450g吐司的量
中种
328克高筋面粉
210克水
4克干酵母
主面团
120克高筋面粉
80克糖
2个鸡蛋
1克干酵母
20克奶粉
10克盐
80克黄油
70克老面
80,克橙皮丁
铺面橙子
2个(约300克)橙子
180克糖
180克水
做法：
两个橙子洗净切片，切出的片称了一下，大概是180克。把做铺面橙子的料都放入小锅中一起煮，煮开后关火，橙子泡在里面冷却，然后入冰箱冷藏一晚。
把中种材料搅拌均匀，不需要出筋，只要拌匀了就可以了。密封放室温两小时后入冰箱冷藏低温发酵15小时。现在是冬天，南方家里温度不高，如果室温高就直接入冰箱冷藏发酵，冰箱温度5℃。
主面团中的高筋面粉、糖、鸡蛋一起搅拌均匀，也放冰箱冷藏，等待中种发酵至两倍大时再一起混合。这是跟幸福姐学的水合法，面更加容易出筋。
我以前做的橙皮丁。
经过一个晚上的时间，中种已经发酵的挺好的了，大约两至三倍大，用手扒开是这个样子。
把中种撕成小块放入厨师机，再放入拌好的主面团和老面，加入干酵母一起搅拌。
搅拌七层筋时加入盐和黄油，继续搅拌。期间多测几次面温，不要超过26℃。
揉出这样的薄膜装，就是十成筋了就可以了。
加入橙皮丁拌匀。
整个过程揉完只有18℃，冬天太冷了！
滚圆密封醒面30分钟，环境22～28℃之间。
把铺面的橙子片取出，用厨房纸粘干多余的水份。
铺入吐司盒中。
醒好的面擀成长方形，再卷成这种行状。不要压太大力。
放入吐司盒中，入烤箱32～38℃间发酵。
烤箱发酵，我的烤箱的发酵温度是34℃，中间放一碗热水，增加湿度。
发酵至七分满，拿出来盖盖子，天气寒冷，我大概发酵了两个半小时。190℃预热烤箱(因为我的烤箱开门温度下降快，所以预热温度高点)。
上火160℃，下火190℃烤35分钟。左边的是三能吐司盒烤的，颜色太浅，后来又复烤了十分钟。右边的是学厨的低糖吐司盒烤的，颜色又深了点，唉，还是应该用一个牌子的好控制些。
取出放冷却网冷却，还有余温时装入袋中密封保存，吃时切片。感觉烤深点的味道更好吃点！
红桃粿
此方可以做40个红桃粿
用料：
澄粉1斤粘米粉3斤
糯米2斤开水（粉.面1:08）
香菇20朵糯米2斤
虾皮4两虾米4两
盐适量，沙茶粉1包，味精适量蒜苗适量
做法：
糯米和香菇提前浸泡一夜，开始做时，先把糯米蒸熟，猪肉和香菇切丁，炒锅烧热放入五花肉丁炸出约半碗油，然后放香菇炸香，炸到香菇出香味后，再放入虾米和虾皮翻炒均匀，放盐和沙茶粉继续炒均匀，关火后放入切好的蒜苗和香腐条（压碎）用余热炒熟，最后拌入蒸熟的糯米饭。内馅部分就做好了。加花生米很容易把粿皮撑破，不适合新手，所以我配料里没有写。
把粘米粉和澄面（生粉.潮州话）放入面包机边搅拌边加入开水，慢慢加至面粉成絮状，再加少许红曲水，揉一个揉面程序，揉好揪成一个个小剂子，大约50克左右。
把一个面团擀成圆形薄片，会粘的话撒粘米粉裹手。
包入两勺左右的糯米饭。
压入粿模里，不要满模太多哦，平平就好，注意⚠️尖角压满些，老人家说了捏得尖的会生儿子哦👦哈哈你信吗？
粿模两边在桌面上敲一下就轻松脱模。
全部做好后再开始蒸，水开上汽后蒸8分钟即可。
放凉了放冰箱急冻，什么时候想吃就拿出来蒸或煎，都非常美味。
圣诞花环曲奇
圣诞老人米饭/靴子
用料：
曲奇饼干
米饭
西红柿
香肠
西兰花
各种水果
坚果干果
做法：
1、圣诞老人米饭，黄色脸蛋部分用少许生抽加盐和鸡精调一下，帽子用西红柿裁出来就可以！帽子取西红柿1/4皮装饰。靴子用香肠切成两半，芝士切小条绕在靴子口，牙签固定好连在一起就可以了。


2、曲奇饼干前面有介绍了，这里不再详写过程了。烤完曲奇在溶化了的白巧克力里蘸一下，摆上蔓越梅干、腰果、开心果都可以。
西柚香橙百香果综合果汁
快手零失败小蛋糕~植物油
这个蛋糕的好处是不会失败，而且用时短。植物油也不腻。

前一天晚上做好蛋糕糊，第二天早晨很快就可以做好早ﾉ☀餐了。是不是这样很方便。

用个各种好看的模具，宝宝们喜欢哦，没有模具可以用纸杯吖！

这款蛋糕比较干，想吃外酥里嫩的做这个
http://www.xiachufang.com/recipe/104395506/

我家四口人，而且都大食量，所以我们做的是多一倍的量，就是配料表(  )括号里的量。即便这样也一点都不多，一顿早餐吃光光了耶。
用料：
普通量（人多加倍量）材料
2个（4）鸡蛋
2滴（4）白醋
60克（120）细砂糖
15克（30）蜂蜜
60克（120）玉米油
100克（200）低筋面粉
3克（6）泡打粉
做法：
鸡蛋，白醋，细砂糖(绵白糖)，蜂蜜，植物油，加在一起混合均匀，让糖化开，结果如图。
加入低精面粉（中精粉+玉米淀粉，4:1），分三次加入，比较容易拌匀，要捻着拌，捻到不要有颗粒。
混合好了哦！泡泡多多，裹上保鲜膜，放进冷藏室，明天早晨装入模具，可以烤啦。

早餐很快就能吃到嘴里啦。
模具抹上黄油，好脱模。

这会儿烤炉预热190° 

装入八分满就好。

上下火190°，烤20分钟。
好不好看，美不美味
简易兰州拉面
大概是最近猪肉涨价顺带连牛肉也涨价了，学校食堂的兰州拉面牛肉少的可怜，不如就在宿舍里自己煮吧，刚好懒人不想出门~
说是简易兰州拉面简易的地方就在于用小锅也能做的很好吃+它本人其实就是配好酱包的速食拉面本人啦
所以本菜谱是没有什么技术含量的，但是因为我本人忘性大，标记一下做法以后也不会忘记。

ps 因为老有人说我打广告，我就把图删了。
没有参考价值
用料：
100g面
少许葱碎、香菜碎
各25g油包、酱包
做法：
拉面本人  （店家速度广告费安排！）
可以买其他牌子的 也一样~
大合照
偷懒tips：直接在锅内装入饮水机的热水开大火煮更省时间、加多一点水煮开后水汽蒸出会有汤汁损失 
水开后 下面条 手抓起一把在锅中央散开 
等它自己慢慢软下 用铲子轻轻把面条压入锅内
加入葱碎、香菜碎 早放入味道更容易融合
加入酱包、油包
盖上盖子嘟噜噜 大火煮
（其实是不盖盖子汤汁容易飞溅 ）
尝味过后 确认面条软硬度 即可出锅
无油健康花菜土豆胡萝卜玉米鸡肉浓汤!
受之前看的一个浓汤食谱启发做了这道 
可以不用放油没有奶 五种蔬菜 还可以放更多自己想吃的蔬菜进去 肉用的是鸡胸肉 空气炸锅做的 完全无油超级健康的！！而且超好吃！
我觉得还可以搭配
西兰花，各种豆子，芹菜，红薯，番茄等等，你们自己看吧！
用料：
1/2个白花菜
2根胡萝卜
1根玉米
1个土豆
1/3个洋葱
1/3块鸡胸肉
看自己口味 一点点就好了盐
看个人口味放香料欧芹
看个人喜好放香料百里香
0-1个鸡蛋
1/2片pita面包
1个料理机或者榨汁机 榨果汁那种就可以了
没有的话不粘锅也没问题鸡胸肉用的是空气炸锅 不用油的 健康方便 
做法：
准备食材，鸡胸肉我是之前就洗好老酒生粉捏好放冷冻里的 要吃的时候提前几个小时拿出来解冻 我忘记提前拿出来了然后就用温水泡了会，新鲜的鸡胸肉的话也是一样 老酒生粉盐捏一下放旁边
蔬菜切丁土豆胡萝卜越小越好啦 之后要捣烂 小块容易熟
差点忘记重要的🌽了！叶子剥掉后收割玉米粒！芯子可以留着等会炖汤的时候丢进去可能会更香 
食材准备完 差不多是这样！
洋葱也切丁，鸡胸肉还在解冻😂不要急再让他泡会儿～鸡蛋我打了但最后没用到因为感觉已经够浓啦 留着晚上炒蛋吃 如果想放的话先加半盖子老酒 盐 一勺水 等第13步烤鸡胸肉没事干的时候 火开大点 微微滚起来的时候顺着锅边倒进去 然后搅搅搅
洗完的花菜也掰成小丁 等会容易熟好压碎
掏出不粘锅！中火 放一半玉米先炒 可以不放油因为是不粘锅而且玉米好像自己会出胚油还是啥 很香的 但我还是放了点麻油 因为香～大概指甲盖之么点，爆出香味后放一半量洋葱 上面食材准备的洋葱可能太多了最后我没全用完 洋葱太热性了吃多容易上火
旁边小锅把蔬菜放进去炖 炖到软烂！大概15分钟-半小时这样 看你们的锅的大小和火候，反正多炖会没事的！玉米芯我放了一小段 
用漏勺背把它们都尽量碾压，成这样的泥就差不多了 炖完把芯子捞掉了 
玉米洋葱和2/3的煮蔬菜+冷水+盐打成泥 这样看好黑暗料理哈哈哈哈 我的榨汁机太小了所以我分了两次打 想要奶味的话可以奶替水！没有榨汁机的话就蔬菜压烂一点 玉米洋葱直接倒进去一起炖也可以的！就不是糊状浓汤了 但也好喝！
剩下1-3留着继续炖因为感觉如果全是糊糊的话口感不好
把打好的2/3倒回去 是这样的金黄色 超级香！！把它们拌匀
剩下的玉米倒进去一起煮熟，然后我还抓了一小把洋葱 和欧芹 超级喜欢欧芹的味道 我买的是干的 超市里应该也有卖新鲜的的 ！喜欢葱味的话感觉用葱也可以
鸡胸肉解冻啦 切成这样的小丁 撒了点磨盐和百里香 百里香和欧芹都很适合做肉的时候放！180度8分钟，4分钟的时候翻面 摇摇锅子 这样不会一坨都粘在一起 没有炸锅的话不粘锅慢慢烘 注意不要焦掉哦 然后洗完鸡一定要沥干水（我是用厨房纸把它摁干的）不然鸡肉一煎里面的水出来会让表面粘粘糊糊的 然后好像是不要盖盖子因为会有水蒸气 也会让鸡糊糊的（太久没用锅子煎鸡肉了
最后在200度2分钟就是这样的金黄了 太香了想直接偷吃
把鸡胸肉倒进汤里 我又抓了把欧芹！因为好吃又好看！！搅匀后尝尝味道 不够咸的话再加点盐 我还加了一点手磨黑胡椒 提提香味！多煮一会不要急的更浓更入味
然后就完成啦  如果觉得想配点主食的话可以自由搭配我是配了半片全麦pita饼 但这汤里面本来就有碳水了吃完其实也饱了 pita饼用空气炸锅的话180度3分钟这样外面有点点焦里面松软 配汤喝太好吃啦🥺🥺🥺🥺
叻沙炒饭
前几天网购叻沙方便面的时候顺手买了好多酱料 今早煮了叻沙面感觉好吃到快要飞起来 不过热量也很高啦 本来决定下午不吃饭来着 结果刚刚又屁颠屁颠地跑去炒米饭了-_-#
用料：
鸡蛋
洋葱
隔夜剩米饭或者放凉米饭均可熟米饭
油
豆干
（非常重要！！！！）叻沙味炒饭酱料
做法：
洋葱切碎 锅中放油开火爆出洋葱香味
加入鸡蛋蛋液 即刻加入米饭 翻炒至饭粒松散并完全沾上鸡蛋
加入叻沙味炒饭酱料和适量水 快速翻炒至均匀和芳香
加入你想加的东西 鱼饼啊虾啊豆干啊小豆腐块啊都可以（想加什么加什么）我加的卤豆干（切小块）炒均匀就好了！！！！（注：由于我用的是已经卤制过的豆制品 自带咸味 所以炒饭全程都没有加盐 个人感觉如果不用咸豆干的话 还是需要加一点盐的 总之是根据个人口味来调整咸淡的！！^_^）
开吃！！！！
自制豆沙
外面没有买到过自己中意的豆沙
所以在这里将自己摸索出来的自制豆沙分享给大家
用料：
500克红豆
做法：
我自己是买了3斤红豆 第一次尝试做的 可以少买一些
1、红豆洗干净
2、锅里面多放点水 烧开 放红豆
3、将煮烂的红豆捞出 用一个孔不能很大的篓装好 在这个下面 再放一个篓子 套上纱布
4、水龙头开小水 慢慢的把豆沙洗下去 
5、洗下来的豆沙 刚好用纱布接住 然后把水挤干净
6、挤干水份的豆沙
7、将挤干水份的豆沙 倒入平底锅 开小火 慢慢翻炒
8、炒干水份的豆沙 就变成这样了 等冷却后 用保鲜袋一份一份装好 放入冰箱冷冻
金盏虾仁
一款又香又脆的迷你披萨，好吃停不下。
用料：
18张云吞皮/饺子皮
1个土豆
1根胡萝卜
1根玉米
6条虾仁
适量肉
适量马苏里拉芝士
适量糖，盐，胡椒粉
少许孜然粉
做法：
土豆去皮用高压锅煮熟
捞出土豆，加糖，盐，胡椒粉
捣成泥
胡萝卜切丁，玉米剥粒
加调料炒熟，或过水煮熟
模具底部抹一层油
铺上云吞皮或是饺子皮，刷一层披萨酱
土豆泥适量，包入马苏里拉芝士
包好放入模具底层
然后去掉虾线的虾仁和肉铺上
再放玉米胡萝卜等，表面铺一些马苏里拉芝士
撒上一层孜然粉
给露在外面的皮刷一层油，放入预热好的烤箱中层，180度烘烤12分钟
出炉拉丝很棒的
摆拍一张
很香很脆好吃的迷你披萨就好了
简单方便的蒸鸡蛋
减肥期间白煮蛋吃腻了，来换换口味。
这个做法小孩儿也可吃（我家孩子们很喜欢吃(⑉°з°)-♡）。
用料：
3个鸡蛋
3.4滴味极鲜
3.4滴香油
做法：
1.在盘子里滴入3.4滴味极鲜，3.4滴香油，
（不要放太多，放多了很闲小孩儿就没法吃了）
2.晃匀即可。
3.打入鸡蛋。
4.直接上锅蒸。
5.蒸9分钟。
6.完美的流心蛋出锅。
简单方便，最主要美味😊
热狗串串包
这个热狗串串包特别好玩有趣，分享记录一下。感觉也特别适合聚会聚餐～感兴趣的朋友快点做起来。一起撸串串哈😁。面团方子参考了《孟老师的一百道面包》一书。这个面团不是太软那种，比较适合整形。我也会用这个方子下次来分享蝴蝶结🎀面包的整形方法～
用料：
200克高筋面粉
15克糖
1/4小匙（1克）盐
1/2小匙（2克）速溶干酵母
60克牛奶
70克蛋白
20克黄油（软化）
6根（其实可以根据个人计划做的量而定）热狗肠
做法：
除了黄油，其它材料全部一起放入面包机开启面团搅拌程序
面团搅拌至稍微光滑时放入软化的黄油
面团成光滑状后取出用手稍微揉紧。盖起保鲜膜。
发酵至两倍大
然后分成6等份。滚圆，静置15分钟后开始整形
取出一个面团擀上下成长片状
再左右擀宽一点
成稍微长方形状，长度要像一根热狗肠或火腿肠一样。
要将面片反过来，使不平整面向上
将热狗肠放在面片上
将面片包裹住热狗肠，捏紧收口
再搓一下面团均匀包裹住热狗肠
从中间位置先切断，再均匀的分切成6段。
用竹签串起。三个做一串。当然可以任意串几个自己喜欢的都可以。（看见辣椒了么，😁我用的是辣味热狗肠）
串起每个热狗圈之间间隔大概一厘米左右，给面团涨发的空间。间隔的摆放在烤盘上。然后盖起保鲜膜二次发酵约30分钟左右。预热烤箱180摄氏度。
二次发酵完成后刷一层蛋液，可以刷在肉肠表面，四周也尽量刷到。入烤箱烘烤约20分钟左右。时间根据自家烤箱而定，颜色金黄就可以了。
出炉啦！背面也颜色金黄漂亮～
好玩有趣的热狗串串包就完成啦～
止咳汤~猪肺菜干百合汤
这是一道清热，润肺，止咳汤水。
用料：
半个猪肺
25克百合
25克菜干
一片陈皮
2颗蜜枣
1700ml开水
少许盐
做法：
提前泡软菜干，洗干净没沙粒，切小段，放入锅中。
猪肺从气管处接水龙头注入水，使猪肺灌满水，然后按压出血水，重复数遍直至猪肺呈粉白色，切小块，冷水入锅，水滚后注意调小火力，滚后的猪肺会有大量的浮沫，容易溢出锅，等猪肺完全变色，飞水，冲洗干净，多冲几次，洗干净的猪肺放入锅中，待用。
全部材料洗干净，放入炖锅中，加开水，炖90分钟即可。
汤色迷人！
双色慕斯蛋糕盒
明天是亲爱的老公生日，亲手制作了这个鲜花慕斯蛋糕盒给他！发个菜谱，记录一下今天的心情吧！
蛋糕盒某宝买的，尺寸是31×31×14.5
透明九宫格慕斯杯子，尺寸是上宽4.5，下宽4.2高4.2
用料：
克牛奶25
克火龙果泥250
鱼胶片两片
加20克糖粉淡奶油200
以上是火龙果慕斯糊
芒果慕斯糊
牛奶25克
芒果果肉250克
鱼胶片两片
加20克糖粉淡奶油200克
装饰用的各种颜色水果适量
花泥两块
鲜花一把
做法：
用保鲜膜先把泡湿水的花泥包好，这一步不能忽略，不然湿水的花泥会把蛋糕盒子泡坏，把花泥位置固定好，一会就可以插鲜花装饰了。
任意自己喜欢的鲜花，花枝剪到比盒子矮一点点的样子，我这次用的是康乃馨和玫瑰花，你们也可以用自己喜欢的鲜花，花朵要大一点的，做出来的效果才好看。
蛋糕盒子四周的鲜花插好后，就可以把慕斯杯固定一下位置了。然后拿杯子出来备用。
1、25克牛奶和火龙果用料理机打成泥，25克牛奶加进芒果打成泥后都过筛备用，过筛后做出来的慕斯蛋糕口感会更加细腻光滑。
2、将吉利丁片用冰水泡软，然后隔水融化后，分别放进过筛后的水果泥中，我是先做好的芒果慕斯糊之后在做的火龙果泥。
3、淡奶油加糖打发到看见纹路，但还可以流动的状态，混合加了吉利丁片的芒果泥。
4、将芒果慕斯糊装进裱花袋里挤进慕斯杯里面，放冰箱冷藏备用。
5、火龙果慕斯糊跟芒果慕斯糊做法一样的。
6、火龙果慕斯糊装裱花袋挤在冷藏好的芒果慕斯糊上面一层，表面刮平整，然后继续放冰箱冷藏至凝固。
把冷藏好的芒果火龙果双色慕斯蛋糕杯放进鲜花盒里面然后就可以进行装饰了，任意自己喜欢的水果切丁都可以铺在蛋糕表面上装饰，建议用颜色鲜艳的水果，这样做出来的成品会比较好看一点。
火龙果芒果双色慕斯蛋糕杯侧面效果图。
装饰了水果后的成品效果图，然后直接把慕斯蛋糕杯放进插好鲜花的花盒里面
这是最后的成品效果图，很漂亮吧！
还有不清楚步骤的宝宝可以问我哟！刚刚睡醒午觉，晕晕乎乎的也不知道步骤有没有写清楚！
宝宝辅食-烤糯米糕
烤糯米糕
适合18月龄以上宝宝

需要的食材：糯米粉，香蕉，黑芝麻，牛奶，核桃油。
用料：
适量糯米粉
适量香蕉粉
适量黑芝麻
适量牛奶
适量核桃油
做法：
准备食材
香蕉切片
加入糯米粉然后加入牛奶
加入核桃油
倒入模具，加入香蕉片
撒上一层黑芝麻
放入烤箱
完成啦
清炒南瓜
小的时候就很喜欢吃！甜甜的！
用料：
适量老南瓜
4半左右蒜
少许油
适量盐
适量鸡精
做法：
将南瓜去皮切成块
蒜，切碎
锅里倒入适量的油，油热倒入蒜，煸炒出香味，放入南瓜翻炒
放入盐翻炒几下，加入水少许，两三分钟翻炒一次，水干再放入少许的水，直到南瓜熟透，加入少许鸡精即可出锅
皱纹圆蹄
用料：
1000克猪肘
500克生菜
蚕豆10克淀粉
10克小葱
1克八角
5克盐
3克味精
1克香油
3克白砂糖
85克花生油
15克黄酒
35克老抽
做法：
将肘肉切改成圆形，直径约为18 厘米；2。 在肉的切面上划四刀，成井字形，刀深约0。4 厘米；3。 将切好的肉置火上燎去细毛，刮洗至净；4。 洗净后入沸水锅中煮约45分钟，至八成软烂，趁热在皮上涂酱油10克；5。 继用铁针扎小孔20～30 个，使之经炸后能起皱纹；6。 炒锅用中火烧热，下入花生油，烧至八成热，取猪蹄沿锅边仰放入热油中，加盖，待炸至皮色大红时取出；7。 将猪蹄随即放入清水盆中，冲漂约半小时，捞出，放入有竹箅垫底的砂锅内；8。 再加二汤l000毫升、精盐和黄酒、八角、葱、味精、白糖，用中火烧沸；9。 再加酱油煲约1 小时至软烂，取出，覆放于盘中；10。 用筷子在皮上戳孔数个，使易挂芡；11。 将锅内原汤倒出待用；12。 炒锅用中火烧热，下花生油，继下生菜胆、精盐和二汤200毫升，炒至九成熟，倒入漏勺沥去水；13。 将锅回放火上，下花生油，继下生菜胆，烹片刻，即用芡汤、湿淀粉调匀勾芡，加花生油，炒匀取出，伴于猪蹄之四周；14。 炒锅用中火烧热，下原汤400毫升烧至微沸，加酱油，用湿淀粉调稀勾芡；15。 再加香油和花生油推匀，淋在猪蹄上便成
制作提示
生菜胆：将青叶菜切去头，择掉老梗、软叶，只要嫩叶部分，即为“菜胆”。如菜过大，可在头部拉一刀，使烹制时容易入味。制菜胆一般采用芥菜、生菜和白菜
因有过油炸制过程，需准备花生油2000克
历史文化
“圆蹄”即猪的臀部和膝部之间的肘肉。烹制时，通常要切成圆形，寓合欢团圆之意，为民间喜筵必用之品。工艺复杂，要先煮，后炸，再炖
全麦曲奇饼干
用料：
300克无盐黄油
250克幼砂糖
5克食盐
5克食粉
50克全蛋液
300克全麦粉
250克低筋面粉
5克泡打粉
做法：
备齐所需原材料。
无盐黄油切丁，常温软化后加入幼砂糖。
用打蛋器打至颜色发白，略微起发，加入全蛋液。
继续搅拌到蛋液被完全吸收。
先加入全麦粉，再加入过晒后的低筋面粉和泡打粉。
轻轻叠压均匀，成为松软的曲奇面团，静置5-10分钟。
将曲奇面团分割成20克重的小剂子，搓圆后压扁成厚度5毫米左右的饼干胚，排入垫纸的烤盘，放进上火180℃下火160℃预热好的烤箱内，烘烤15分钟左右，饼干呈黄褐色出炉。
冬瓜炖鸭肉
用料：
1颗葱
20粒花椒
2祘头
适量料 酒
适量酱油
做法：
冬瓜用开水过一下

先放祘炒出味
酸奶苹果蛋糕（面包机版）
没有烤箱用面包机也可以做好吃的蛋糕，六寸圆模正好可以放进面包机里。
用料：
150g老酸奶（稠一些的酸奶都行）
2个鸡蛋
40g低粉
四分之一个苹果
20g白砂糖
做法：
参照戚风蛋糕做法
面包机调到烘培档预热五分钟，然后关机打开盖放入一个陶瓷碗，把蛋糕模放到陶瓷碗上，烤70到80分钟。
冷却后脱模。
比🐔汤还美味的白菜炖粉条 减肥女友说比吃红烧肉还香
整道菜加起来也就十块钱，美味喷香到无法自拔，女友本身爱吃肉，但是这次竟然把菜汤喝了个精光。说比鸡汤还好喝。(⊃･ᴥ･)つ🥮
用料：
想放多少都可以粉条
半个白菜
有钱多放五花肉
2个鸡蛋
随便咯木耳
做法：
提前泡上木耳，根据个人口味放不放的。
把白菜切成这样 ，不要太粗，要不不好入味！
冲洗一下
感受下锅热没得
倒油
煎鸡蛋，把鸡蛋夹出来。
把肉切下
切姜片
用刚才煎鸡蛋的油继续，放入八角姜片干辣椒。
倒入切好五花肉
倒入白酒
一点糖提鲜
把洗好的白菜倒进去
看看一米九的人怎么匍匐着炒菜
把白菜炒到ta，湿润一些的时候，倒酱油
倒鸡精
倒水
倒老抽
把刚才煎的鸡蛋放进去
放粉条
放木耳
盖上盖子 焖 15min
15min后，水少了加水。因为粉条比较吸水。
出锅！
姑妈豉油鸡
用料：
半只鸡
少许胡椒粉
少许盐
许多糖
许多生抽
7片姜片
1把砍骨刀
做法：
整鸡/整半鸡，不要斩开。料酒，盐，糖腌一下。
中火。用姜涂锅，防糊底。
下油，放鸡，放姜片，中火煎。
翻面煎一会儿
放很多酱油，比很多更多一些的糖，搅拌搅拌。
中小火闷
试味
小火收汁
上米饭🍚
抹茶薏米奶茶
上周出去在商场喝到的，觉得蛮好喝，回家就试着自己做了一下。结果味道超级好，和商场里卖的一样哈。
做法超级简单，而且不需要按着克数来，完全可以自由发挥按自己口味来就好。
用料：
一小把薏米
一杯牛奶
一小勺抹茶粉
适量蜂蜜
适量糖
做法：
薏米泡水过夜后，用小火煮软。放置冷却后加蜂蜜拌匀（加白糖也可以哈）
将抹茶粉加入牛奶，搅拌均匀融合。倒入奶锅中，放适量白砂糖，小火加热后倒入杯中
在杯中加入薏米即可。
香菇猪肉饺子
香菇猪肉，配上自己搓的饺子皮更是完美。一口咬下去浓浓的香菇味，香喷喷的，自己擀的皮滑滑的，百吃不腻。
用料：
40朵香菇
400克猪肉
适量盐
5片姜
20克花生油
6根葱
350克面粉
做法：
面粉倒出，中间留挖一个洞，倒入适量的开水，再加一点点的花生油，用手搓至光滑不沾手，如果觉得水不够还可以加。再用干净的湿布盖上，放一个小时。
然后搓成长条，用小刀切到一圈，大概8克左右，在擀成圆的皮
猪肉香菇剁碎，再加适量的盐，姜，葱，油，剁至均匀即可。
然后将擀好的皮包陷就完成了。
瘦肉汤
用料：
250克瘦肉
几片姜
少许盐
半个苹果
少许陈皮 
2个大枣
少许米酒
做法：
精瘦肉剁碎 最好选择人工剁碎 不能有肥肉哦图片是我偷懒选择机械 口感要差一些。          



冷水泡肉 然后根据人数加水 
加入大枣 姜片 苹果 米酒（广州米酒）
煮半个小时 （一定要小火）火大了肉就老了 火候确实要控制好 加盐根据个人口味加入
看世界杯吃凉拌椒麻鸡
椒麻鸡很有多种做法，这种凉拌的椒麻鸡特别快手而且可口，特别适合夏天晚饭来一份，坐在小院里，就着暮色，抿一口小酒，嚼一口椒麻鸡，那滋味很是惬意~
用料：
4个鸡腿
5克花椒/花椒粉
20克香葱
3-4片姜
4瓣蒜
25毫升味事达味极鲜
2-3克辣椒粉
做法：
准备好原材料
将一半算切薄片，一半拍扁；一半葱切段，一半葱切末；姜切片；鸡腿洗净
将锅中放水，烧开，然后放入一半葱段、姜片、一半蒜、干辣椒和鸡腿，煮至用筷子可以戳通，煮太烂肉质口感会不好。捞出来然后放在冷水里激凉
等鸡腿凉透以后，拿出来沥干水分，然后将鸡肉用手撕成条，不喜欢吃鸡皮可以去掉鸡皮。将花椒粉、辣椒粉、葱末、蒜片、糖、盐、香油都放如鸡丝中（没有花椒粉，可以将花椒炒出香味后磨成粉；辣椒粉根据自己口味增减）
最后，倒入味事达味极鲜去腥调味又增鲜！拌匀每一道极快手的下酒菜椒麻鸡就做好了～味事达味极鲜的味道真的很赞哦，鲜美无比，让味道全面升级！https://item.jd.com/1078204.html
巧克力芝士棉花糖挞
稍后上房方子
用料：
150克挞皮
小嶋老师的芝士方子
30克黑巧克力
100克棉花糖
20克糖粉
做法：
1挞皮做好后180度25分钟冷却待用
黑巧液化加入芝士糊（请找小嶋老师芝士方子？
芝士蛋糕还剩10分钟考完时放入棉花糖，考完在烤箱内待40分钟后拿出进冰箱冷藏一夜
脱模，开吃！
砂锅焖三杯鸡
用料：
4只鸡腿
若干片姜片
20克冰糖
1个青椒
100毫升米酒
4勺生抽
1根葱花
做法：
鸡腿剁成块。
生姜切成片。
三杯是指：米酒、生抽、香油。

一、鸡腿焯水
鸡腿冷水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。


二、炒锅煎炒。
热锅热油，姜片下锅暴香，转小火，冰糖下锅炒化。
鸡腿下锅翻炒，冰糖包裹鸡腿。

倒入米酒和生抽酱油。

三、砂锅焖煮
所有食材和料汁转入砂锅，大火烧开后转小火，焖煮10分钟。
倒香油。

撒葱花，出锅。
鸡翅沙锅煲
充满爱的味道
用料：
8个鸡翅
5朵香菇
一个土豆🥔
适量葱、姜、蒜
一个树椒
适量酱油
做法：
锅中放油后，先煎炒鸡翅，待鸡翅的皮略显深色后，倒入香菇、葱、蒜、姜，继续翻炒。
再加入树椒。
加入土豆片，继续……
放入适量水和酱油。炖至收汁
倒入沙锅内，再加热至开锅即可。
蒜蓉蒸鲍鱼
用料：
11只鲍鱼
2颗蒜
1勺麻油
2勺鱼露
少许糊椒粉
适量克调和油
葱花
半个红辣椒
做法：
1先将鲍鱼洗净，切成＋字小方格。2将切碎的蒜泥放入鱼露，香油、糊椒粉，调拌均匀(注如没有鱼露也可用盐和鸡精代替放少许酱油）3⃣️水开后上锅蒸8分钟，4拿出撒上葱花再将浇上爆热的调和油。一道美味的j佳肴就可以开吃了😛疫情时期这道菜即可以增强免疫力也可以杀菌哦！同样的方法也可以做蒜蓉粉丝虾。可以试一下哦！这是我第一次在公共平台上发表美食，图片资料不齐，但步骤是对的😊
轻食之土豆蟹棒沙拉
用料：
1个土豆
3克黑胡椒
3克盐
6根蟹棒
2根小葱
1勺蛋黄酱
做法：
土豆切块，水开下锅煮5分钟
小葱的绿叶部分切沫，蟹棒手撕成条（我买的是即食蟹棒，不用煮熟就可以吃）
土豆煮熟捞出沥干水分
撒盐
撒黑胡椒
加一勺沙拉酱搅拌均匀。健康与美味兼得哟。煮土豆的热量很低，减肥期间也尽可以放心得吃，如果特别介意的，可以换成低脂蛋黄酱，但，额，蛮难吃的。
芫爆肚丝
用料：
羊肚
香菜梗
盐
味精
精炼油
料酒
葱姜蒜
做法：
羊肚处理干净切丝，葱姜蒜切末。
将羊肚过油待用。
净锅加油加入葱姜蒜炒香加入羊肚爆炒，加入盐和味精，出锅前加入香菜梗翻匀即可。
减脂餐—蚝油西兰花（简版）（阿芝原创）
用料：
3瓣大蒜
1朵西兰花
适量玉米油
适量盐
适量蚝油
适量（可不加）鸡精
做法：
西兰花用盐水泡一下，洗干净，切小朵。大蒜三瓣儿，洗干净，切小片。锅中热油。
倒入大蒜爆香
倒入西兰花翻炒
加点热水
倒点蚝油
最后差不多的时候倒点盐和鸡精调味即可。
烤饭团便当
用料：
烤饭团:熟米饭 芝麻油
酱料:生抽 白糖或黄糖 料酒 味增 青紫苏
配菜配料:山药 奶酪片 海苔 芸豆 鹰嘴豆 红甜椒 白醋 盐 橄榄油
做法：
制作饭团:刚煮好的白米饭放入大容器，撒盐后搅拌，用保鲜膜做成三角形饭团。（可参考日式饭团便当）
做生抽调料:小碗放入生抽1汤匙，白糖半汤匙，搅拌。
味增味调料:小碗放入味增1汤匙，料酒半汤匙，白糖半汤匙，搅拌，将青紫苏洗净沥干水分。
烤饭团:平锅铺一层烘焙油纸，小火，放入饭团，烘大约5分钟，表面微焦后翻面，再烘3分钟，若没有垫纸，在锅里加少许芝麻油，直接放入饭团，用小火烘即可。
涂调味汁:用刷子在一部分饭团两面涂上生抽味调味汁，继续烘。剩下饭团的单面涂上味增味调料，继续烘。涂上调料后易烧焦，请注意。按口味加白芝麻。
山药海苔卷:山药削皮，切成
5CM厚的小片，平锅放油，中火煎山药片，正反两面各煎2-3分钟，关火后撒少许盐。奶酪片与海苔切成1-2CM宽的小条，先用奶酪把山药卷起来，再用海苔卷。
豆子沙拉:打开豆子罐头，控去水分，红甜椒切丁，豆子和红甜椒搅拌，用少许盐，橄榄油和白醋调味，加白胡椒。
番茄烩牛腩
补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。
不管气血足不足，冬天里都适合补这些，也都需要补这些。
用料：
200克鲜蘑菇
1CUP干黄豆
700克牛腩肉
2个番茄
1个洋葱
150克左右番茄酱
4瓣蒜瓣
适量高汤
香叶2片
2小勺红糖
1勺面粉
个八角
适量盐
适量黑胡椒
适量辣椒末
适量橄榄油
做法：
黄豆头天晚上泡发好；牛腩肉切较大块（小了肉会容易比较干），加入盐和黑胡椒末，用手抓均匀，多抓几下相当于按摩一下，再静置半小时
洋葱切丝
蘑菇切厚片
番茄去皮，剁细
锅中放少许油，炒香洋葱和蒜片
再放入腌好的牛肉，炒变色，略炒干水份
加入红糖和面粉，再翻炒均匀
倒入辣椒末、番茄、番茄酱、八角、香叶，继续翻炒几分钟。大花花特别喜欢吃辣的，所以加了些辣椒末，可不放辣椒末的哈
加入蘑菇，翻炒2分钟左右
再加入泡好的黄豆，翻均匀
加入高汤，水量刚好没过牛肉
小火2小时即可，中间揭锅翻炒了几次，以免粘锅
牛肉炖萝卜
解馋好菜，居家必会。
用料：
600克牛肉
500克白萝卜
1根胡萝卜
100克生抽
20克老抽
1/3根大葱
3片姜
2茶勺七味粉
30克糖
适量水
100ML花雕(料酒)
做法：
牛肉切块
温水下锅，打学沫，
焯水3-4分钟。
生抽，老抽，七味粉，糖，花雕。放在一起搅拌均匀
锅里放入约1200Ml
然后把调好的汁水倒进去
切好葱姜
扔进锅里
然后放入牛肉
大火烧开，小火慢炖
40分钟
然后40分钟以后在放入萝卜
小火继续煮40分钟，关火上桌
开吃
广式五仁月饼
从小就对五仁月饼情有独钟，去年中秋做了好多五仁月饼送亲朋好友，婆婆带回老家给老家亲戚觉得可有面子啦，又快到中秋季节我心想整理个方子吧，大家都做做起码自己家人吃着放心，不用担心啥添加剂问题，因为家人都喜欢五仁所以从去年开始就一直尝试实验，觉得Candey老师的五仁配方的口感我家人最喜欢，所以就整理了下，饼皮是晓廷方子的减量。
用料：
可做16个75克的饼皮原料
124克转化糖浆
35克花生油
3克枧水
180克中筋面粉
五仁馅原料
熟黑芝麻60克熟花生65克
熟核桃仁50克熟瓜子50克
熟粉（50%面粉和50％糯米粉）230克熟白芝麻60克
麦芽糖80克白砂糖140克（可自己随口味增减）
凉开水100克（可上下浮动，根据自己情况）熟油60克
做法：
转化糖浆中加入枧水、花生油搅打乳化均匀后，筛入中粉拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上．
面粉和糯米粉放入干锅，小火慢慢炒熟，炒至微微偏黄即可关火，晾凉后备用
各种果仁提前剥好，烤熟，能去皮的去皮，一起放入保鲜袋中，用擀面杖压碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握成团的状态就可以了
我用的75克的模子，松弛好的饼皮分成22克／个，揉圆．五仁馅料总重量53克／个
 取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，像团菜团子那样，两手包裹慢慢推饼皮使其包住整个馅料，收口捏紧成月饼面团
将月饼面团在面粉里滚一圈抖掉多余面粉，放在案板上，用月饼模子扣住月饼面团均匀用力压下．
抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好的烤盘里
烤箱180度预热，烤盘放中层烤5分钟后，取出，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
蛋黄酥
此方15个蛋黄酥，成品90克一个。
用料：
油皮材料:
200克中筋面粉（高筋面粉也行）
70克猪油
20克细砂糖
90克水
油酥材料:
160克低筋面粉
80克猪油
馅料:
500克左右。黑芝麻蓉（或其他）
15个（16.5～19.5克左右一个。咸蛋黄
装饰:
2个鲜鸡蛋黄
适量黑芝麻
做法：
准备好馅料，咸蛋黄是我自己腌的，挺大个的。
腌制好的咸鸭蛋敲开取蛋黄洗干净。
如果不要咸蛋清的话，就直接在水龙头下面敲，敲开洗净蛋黄。
咸蛋黄用白酒加水浸泡10分钟去腥，或者是直接喷白酒在蛋黄上也行。然后放入烤箱180度烤8分钟。烤箱不用预热。
馅料和蛋黄加起来称50克一个。
咸蛋黄包入馅料中。
包好了.摆入盘中盖好保鲜膜或保鲜袋防干。温度高就送去冰箱里放着。
称好猪油加热化开。
油皮全部材料混合，揉出手套膜（我揉了45分钟）有厨师机的就用厨师机吧！手揉真的是费时费力😂揉好了用保鲜膜包好松驰30分钟左右。
油酥材料也混合揉成光滑的面团。

油皮面团平均分成15份搓圆。
油酥面团也平均分成15份搓圆。
油皮包油酥。
收口捏紧搓圆。
全部包好了盖好保鲜膜醒20分钟。
再轻轻的用手压扁，杆面杖从中间开始，朝前轻轻的杆一下，再朝后轻轻的杆一下，杆成这种长圆形。
千万不能太用力杆，以防杆破酥了。
杆了卷起来，盖好保鲜膜防干。
卷囗朝上，用手轻轻的压压。
再杆开。
卷起来盖好。
再用手轻轻压压，对折，用手整成圆形。
包入馅料。
全部摆入垫了油纸的烤盘中。

去打开烤箱，上下管180度预热。
取两个鸡蛋黄打散。
用羊毛刷在生胚上半部刷上蛋黄，刷两次。顶部放点黑芝麻做装饰。
送入烤箱中下层。上管180度，下管160度。烤35分钟左右。烤至金黄色即可出炉。
趁热吃最好吃。
。
凉透了可以包装起来。
精致又好吃的菠菜厚蛋烧
家里还剩一点菠菜，这个量也不能单做一道了，就做个菠菜厚蛋吧！
用料：
3个鸡蛋
适量盐
少量牛奶
1小把菠菜
做法：
3个鸡蛋加盐调味打散
煮菠菜
菠菜拧干
菠菜切碎
把菠菜碎和蛋液混合后倒入少量牛奶
倒油
用刷子把油刷均匀
锅烧热以后再倒入可以布满锅底的蛋液
小火加热等待蛋液凝固
操作图来了！
切好装盘
开吃！菠菜厚蛋烧卖相满分
排骨豆角焖面
用料：
500克排骨
4片姜
1个八角
5粒花椒
1份面条
2瓣蒜
500克豆角
2根小葱
50克冰糖
3勺酱油
1勺蚝油
做法：
豆角掰段
洗净排骨
炒糖色，放排骨，放生姜和葱，放酱油和蚝油
倒开水没过排骨，放豆角，焖煮10分钟。放面条，焖煮8分钟。
出锅
粒粒海鲜炒饭
一直很喜欢这种颗粒分明的炒饭，就是传说中“饭要粒粒分开还要沾着蛋”嘛~ 但是以前做过的炒饭一直都有点黏糊糊的，看了中国版孤美那一集爸爸的炒饭之后才发现原来是下料的顺序有问题，调整之后每次都能炒出粒粒分开的饭了呢~
正好冰箱里还有一点鱿鱼和虾仁，还有昨天用剩的半颗洋葱，一起炒了吧~
用料：
一碗剩饭
两颗鸡蛋
一小把香葱
半颗洋葱
适量鱿鱼&虾仁（冰箱里有啥用啥）
适量盐
适量黑胡椒
做法：
香葱切碎，和鸡蛋一起打散，加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀
洋葱切丁，海鲜切丁备用
锅烧热后倒油，下米饭炒散，倒入葱蛋液，这时候米饭会有点黏，尽量把蛋液和米饭翻炒均匀，在蛋液受热凝固之后才会包裹在米粒上
蛋液基本炒干之后加入洋葱继续翻炒，再加入切好的海鲜炒至熟即可
油爆竹笋炒卤肉
家里的人都忙，平日在家吃饭的没几个，所以做菜都是尽量少做。可是小朋友爱吃卤猪嘴，老公爱吃辣，我爱吃笋子，如果分开做菜就多了，浪费，干脆炒一起，一个菜包含了一家子爱吃的，这也算一种生活智慧吧。
用料：
适量新鲜竹笋
3～5个青尖椒
3两左右卤猪嘴
2个独头蒜
少许盐
少许生抽
做法：
笋子处理好后，汆烫一下，用清水漂一两天（如果是直接买的处理好的，可以省略这一步）
其他食材切片备用。
热锅凉油下蒜片，慢慢炸出香味。
下竹笋翻炒，加一点盐调味（笋子不容易入味，所以我选择盐早点放）
笋子8分熟的时候下青尖椒翻炒，并加一点点生抽着色。
最后加入卤猪嘴翻炒均匀就出锅。
苹果核桃仁脊骨汤
秋天，天气干燥，特别需要一些清润的汤水，研制了一款好好喝的清润汤，适合一家大小，尤其适合女孩子，下面来介绍一下做法～一次成功哦
用料：
2个苹果
适量脊骨
6个核桃仁
3大个蜜枣
5克枸杞
1200克清水
做法：
苹果去皮，去心，切块备用
脊骨在开水里烫一下，倒掉水备用……
清水加入核桃仁，蜜枣，开大火煮沸腾后小火煲20分钟，加入脊骨，再大火沸腾后转小火15分钟，加入苹果，继续煲半小时，之后加入洗干净的枸杞！苹果软了，关火🔥！放凉一点点就可以喝了🤗👍🏼
美味～很甜！
腌糖蒜
每年的五六月份，新蒜下来的时候，都会跟好朋友学着腌一些糖蒜，自己做的都是用比较好的食材，比外面超市卖的干净实惠，好吃的不是一点半点。因为家人不爱吃糖，就用纯的蜂蜜来腌制了，口感也是一样好。怕后面自己忘了步骤，在这记录下来，也分享给爱吃糖蒜的小伙伴，特别要感谢好朋友的无私分享秘方
用料：
六斤（剥好后大概四斤半左右）新蒜
一瓶米醋
3瓶白醋
两罐（两千克）蜂蜜
100克盐
一小杯泡盐用开水
做法：
首先要去超市买到新鲜的蒜头，干蒜不行，要这种嫩的有点潮湿的才可以
买回来剥去外面的几层蒜皮，整头洗干净放盆里泡上五六个小时，去掉蒜的辛辣味，中间要换几次水
泡好的蒜甩干水分，晾干
可以掰成一瓣一瓣的，下面垫厨房纸，吸去水分，放在通风位置大概晾上半天左右，用手试试不潮了，就可以准备开始腌了，剥皮后晾干的蒜瓣我用了四斤半左右
腌糖蒜的罐子是提前洗出来控干水分的，最好在开水锅中煮一下再晾干，这样再装蒜不容易腌坏
烧开的沸水直接倒进一百克盐里，搅拌均匀化开后，晾凉备用，倒入盐中的开水只要一小杯能漫过盐就行
准备一个无油无水的不锈钢锅，把米醋白醋跟蜂蜜倒进去用干净无水的勺子搅拌，蜂蜜我倒了一瓶加三分之二瓶，要是喜欢吃甜可以两瓶都倒进去，搅和均匀了把晾凉的盐水再倒进去一起搅拌均匀，糖醋汁就做好了
先往罐子里放上晾干的蒜瓣，不要太满，因为后面要加糖醋汁，每个罐子放大半瓶蒜瓣就可以了，给每个罐子一点点均匀的加入糖醋汁
盖上盖子，轻轻地盖在罐子上，不要拧紧，虚在上面就行
找一个通风不晒的位置放着，一个半月左右就可以开吃了，中途要用干净的小勺按压蒜瓣，让浮在上面的蒜瓣都充分接触到糖醋汁，等腌好了之后，就可以拧紧瓶盖收起来慢慢享用了
网红曲奇牛油小花
网上配方很多，记录自己操作过程，以免忘记
用料：
155g低筋面粉（王后）
35g糖粉
0.6g盐粉
80g黄油（总统无盐黄油）
20g全脂奶粉
35g马铃薯淀粉（土豆淀粉）
80g黄油（有盐德运黄油）
做法：
黄油软化到用手指轻轻一按就一个凹坑，加入盐粉、糖粉，低速搅拌均匀
加入马铃薯淀粉，中速打发，成羽毛状
加入过筛的低粉和奶粉，搅拌均匀
用刮刀在盆壁刮细腻
装入裱花袋，挤入放了油纸的烤盘
放入预热好的烤箱130度，40分钟
晾凉包装
低脂冬瓜虾仁汤
对虾有着特别的爱好，高蛋白永远是低脂健康生活的主旋律。
用料：
200克冬瓜
小把金针菇
2根香菜
2根香葱
10只南美虾
2勺料酒
做法：
首先当然是备齐材料，将扎头与虾身分离。其他材料各找各碗喽~
加入适当橄榄油，将虾头进行煸炒，直到被煸炒出红油。
再加入我们的冬瓜小方块。
待冬瓜稍微被炒软之后加入虾身，顺带倒入料酒。
下身变红之后就可以加水啦，刚好没过食材即可。
咕噜咕噜的时候，放入金针菇。之后可以适当加一点生抽一点盐，这里还是不建议放太多调料了，因为虾的鲜味就可以满足你的味蕾。
最后一步关火盛出，放上香菜和葱花吧！最终我都没有遗弃虾头😄