xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手蒜香茄子
把普通菜细细做，便可获得成就感。譬如自己喜欢的这个蒜香茄子，的确好吃的舔盘。
用料：
一根长茄子
6、7瓣大蒜
30克面粉
适量香菜末
20克不辣的红椒末
各两勺酱油、蚝油、
适量白糖
做法：
茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。
下锅炸透。
捞出，锅留少许底油，把红椒末蒜粒放锅里小火炒香，料酒，酱油、蚝油、放入后放茄子，翻炒几下均匀就可，如果淡可以加一点点盐，最后把糖和香菜放入，拌匀出锅。
蒜香十足，很下饭哦！
罗汉果炖雪梨
用料：
1个罗汉果
2个梨
做法：
罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。罗汉果和梨都很甜，不需要加糖，否则会腻
【百搭】炝拌酸辣土豆丝
被誉为可以成为桌上唯一菜单的单品菜！哈哈哈哈！新技能get得有这么好吗？！
用料：
1只大土豆
一小碗浙醋 
五瓣蒜
10颗干辣椒
半个彩椒
少许盐
少许白芝麻
少许白糖
一大把花椒
做法：
土豆切细丝 冷水里泡10分钟
泡水的时候拍蒜切小颗粒 干辣椒洗干净剪成小段 彩椒切细丝 锅里开始烧水
水开之后把土豆丝过滚水20秒 捞出沥干放入凉水盆拔一下 随即捞出沥水 放入拌菜盆里备用
在拌菜盆里依次放入 盐 糖 干辣椒段 彩椒丝 蒜末 浙醋
取一个干净的锅倒上油 放入花椒粒 炸香后把花椒粒捞出 趁热把油浇入放好调料的拌菜盆
拌匀后盛盘 撒上白芝麻即可上桌 嗜辣族自己可以浇一勺辣椒油
板栗炖鸡翅
秋冬季多吃些板栗，南瓜有助于身体健康
多吃粗粮，板栗的使用方法很多
又甜又糯非常适合孩子们食用❤️
用料：
80g板栗
100g鸡翅
2勺料酒
3g盐
2勺蚝油
2根香菜
2根小葱
2勺酱油
6瓣蒜
5g干辣皮
做法：
现将鸡翅冲洗干净，加入料酒和酱油双面腌制
板栗剥皮清洗干净备用
葱、蒜、香菜、辣皮洗干净，切好备用
这次我没用炒锅，用了家里的小炖锅，热锅起油
先放入辣皮和葱香菜，用油过一下，炸出香味，捞出
下入鸡翅双面煎至金黄
加入板栗，翻炒
加入摸过鸡翅的清水
加入蚝油，翻拌
加入酱油、盖上锅盖闷煮5-8分钟
汤汁差不多收干，加入葱、香菜，蒜和辣皮继续翻炒，至香味扑鼻关火
装盘，一点也不啦，我家娃分分钟秒杀一盘鸡翅
板栗很糯很甜，一不小心两碗饭下肚😄
粉葛红焖排骨
妹妹家公在平沙岛亲手种的粉葛，红萝卜，昨天还带着泥土的芬芳新鲜到货。平沙岛四面环江，人和车必须摆渡过去才能上岛，所以，全部都是纯绿色，无污染的农产品。今天中午就吃它们了!已经中小火焖上排骨了，美味的成品也已经热气腾腾端上桌了!品尝美味吧！
用料：
5片姜片
适量生抽
适量盐
2瓣蒜瓣
适量葱段
5粒冰糖
做法：
准备所需材料
下油，姜片暴炒一下排骨
炒成金黄色
下红萝卜一起炒
粉葛也下去一起炒(和红萝卜顺序可随意调换)
合并炒一下
加入冰糖，蒜瓣和葱段，以及一定足够的开水
先大火炖开，后调小火慢炖大概五十分钟左右，视粉葛软粉程度。其间可开盖翻铲一下，以防粘锅
汤汁收干加入葱叶以及适量盐调味
粉葛晶莹透亮，口感粉粉，无渣为上好粉葛
盛盘，美味可以品尝了!
香烤琵琶腿
用料：
4只琵琶腿
40克烤肉料
3头蒜
少许胡椒粉
适量芝麻
少许彩椒
少许洋葱
做法：
烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）
扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）
腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天
把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油
大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
烤箱预热180度，烤约30－35分钟
每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错
【懒人快手菜】酸奶冰淇淋 三步吃上 消耗安慕希
过程太简单以至无图
用料：
两盒酸奶
80-100克稀奶油
做法：
1⃣️酸奶倒在密滤网上沥半天以上的水分
2⃣️奶油打发
3⃣️混合两者冻硬即可
芝士蛋火腿三明治
超级简单的阳光早餐~~再配上一杯咖啡，带来一整天的活力！
其实这个三明治里面没有火腿，用的是午餐肉……
那为什么要叫这个名字啊！骗人！差评！
……因为叫芝士蛋午餐肉三明治听起来就没有这么洋气了o(￣ヘ￣o＃) 就酱
用料：
3片切片面包
1片芝士
1个鸡蛋
五分之一片世棒午餐肉
生菜
番茄沙司
植物油
做法：
把面包去边，备用
午餐肉切片，放到平底锅中煎
同时鸡蛋也在平底锅中煎熟（我喜欢太阳蛋，所以没有煎到全熟）
依次放面包片、生菜、番茄沙司、面包片、午餐肉、芝士、蛋面包片
用刀切成三角形，完工~~
干锅鲫鱼
炸得酥酥脆脆，喷香美味！
用料：
3条鲫鱼
两根杭椒，红椒
适量葱姜蒜
半勺花椒
半勺盐
两勺料酒
两大勺老干妈
一勺酱油
一勺糖
做法：
鲫鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀
将杭椒和小红椒切段，葱姜蒜切末。准备好花椒
锅中放入多一点油加入一点盐，防止油蹦出来。大火烧热，放入鱼之后转小火。
把鱼煎至两面金黄，捞出来就是可以的了
留下一点底油，放入花椒，炒香之后把花椒捞出扔掉
放葱姜蒜和杭椒，小红椒放入炒香
将炸好的鱼放入锅内，加少量的水，焖两分钟
放入辣酱老干妈和料酒炒几下翻入酱油和糖
出锅后，撒些白芝麻。
虾仁饺子
儿子最喜欢吃虾，吃饺子，所以就想着法子的给他做着吃。第一次尝试，儿子很喜欢，说让下次多做点。
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
六只虾
两朵香菇
适量盐
适量猪肉
一支胡萝卜
若干木耳
若干葱
若干姜
适量芹菜
做法：
虾去头，剥皮后切碎，我没有剁成泥。切成碎块就行。
香菇，胡萝卜，芹菜切丁，捏去水分备用。
葱姜切碎
用料酒腌制
面活好备用。早上看见菜市的菠菜不错，就干脆做了菠菜皮的。
将切好的葱姜下油锅翻炒出香味后，倒入切好的菜，肉，虾，加入五香粉，盐，最后加点糖，香油搅拌均匀。这样肉馅就做好了。
擀面包饺子
清蒸鳜鱼
10分钟左右可以完成的美味
用料：
1条（0.779公斤）桂鱼
一勺二锅头
4克盐
1大块切丝姜
1/3段葱白
小半碗蒸鱼豉油
做法：
清蒸的鳜鱼要活杀，请超市的人清理好；回家洗净，一定要清洗掉鱼腹残余的血；在鱼两面打上花刀，将二锅头倒在手掌上，在鱼身和鱼腹抹匀，在将盐到在手掌上，抹匀鱼身和鱼腹，静置在盘子中腌制；
将蒸锅加水，等水开的过程中将葱姜丝塞一部分在鱼身的花刀和鱼腹里，水开后，将鱼盘放入蒸8分钟；鱼的大小和蒸的时间相关
蒸好后放上剩余的葱姜丝
烧热油浇在葱姜丝上
蒸鱼豉油用微波炉加热15秒浇在浇过热油的鱼上
成品，闺女爹拿手作品，如果蒸锅不大，可将鱼分段做
胡萝卜鸡肉丸子
一个吃了二十多年食堂，不会做饭的人，突然想下厨了。。。
用料：
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
2个鸡蛋
少量生粉
少量白胡椒
看自己咯盐
做法：
鸡肉2块
剁碎
胡萝卜剁碎
鸡肉和胡萝卜一起剁
加鸡蛋搅拌
加生粉少量，盐看自己口味的量，搅拌均匀
用勺子做成一个个丸子，下水煮熟，勺子要蘸油，这样塑形方便不粘手。
香焖红杉鱼～超下饭做法
红杉鱼（又称红三）是南方市场常卖的一种咸水鱼，肉质丰厚，没有腥味，做法也多样～
可用来清蒸、干煎、焖煮或煲汤，肉质也算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，吃起来原汁原味、鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，煲出来汤水呈奶白色，也是鲜甜可口。
今天分享一种超级下饭的做法～香焖红杉鱼。
用料：
1条，如多人食2-3条红杉鱼
5朵香菇
2小根香葱
1小根香菜
1小根芹菜
3瓣蒜瓣
3片姜
1个，可不放小米辣
1勺黄豆酱
适量酱油、陈醋、蚝油等调味料
做法：
市场买来的新鲜红杉鱼（或者冰鲜的红杉鱼解冻）除去内脏，刮去鱼鳞，处理好洗干净
用纸巾吸干表面水份，在两面撒一点点细盐，放置一边
香葱香菜芹菜的杆部分切段，其他切碎
小米辣，姜，蒜瓣都切碎
香菇洗一下，用冷水泡发，然后切成香菇末
调一碗酱汁（一条红杉鱼的量，勺是普通的小汤匙）：蚝油1勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，陈醋2勺，料酒1勺，加3勺泡香菇的水，搅拌均匀，不用加盐了
不粘锅热油，把葱段香菜段芹菜段放进去，把红杉鱼放下去煎，中小火，先不要翻动～

一面煎定型后，再翻另一面煎（我这锅用四年了，现在有点粘，所以鱼皮不完整）。同时放入香菇末、蒜末、姜末、小米辣，还可以放一点花椒～
这里之所以在煎鱼的第二面时才放这些配料末而不是一开始就放呢，是因为如果在煎第一面时就放，到后面就过于焦了。
第二面也煎得差不多了，就倒入酱汁，盖上锅盖，转大一点的火焖～
焖得酱汁不多时，撒入香菜葱叶～
起锅装碟～美味即成～
肉质也算鲜嫩，粘着酱汁，很香～
我自己一人就吃了一条
最后用酱汁还拌了一碗饭～
超简单炸鸡排（无面包糠）
找了好久都没有一个不要面包糠的，突然想到馒头渣和面包糠很像，我就自己试了试
用料：
一大勺淀粉
两个个鸡蛋
两瓣蒜
少许盐
一大勺料酒
两块鸡胸肉
一个馒头
老抽
酱油
白砂糖
做法：
鸡蛋打散，淀粉，鸡胸肉横切半然后中间来一刀分成四块用酱油，老抽，盐，白砂糖把蒜切碎加入腌制十五分钟，最好封闭腌制
然后馒头准备好，掰开从里面一直扣，也可以掰下来一块然后放手心里搓，如下图，多扣点
将腌制好的肉拿出来裹上淀粉然后裹上鸡蛋沾上馒头碎渣，就可以下锅炸了！炸出来鸡排贼好吃，出来就是下面这个样子，镇楼图是先裹鸡蛋再裹淀粉和馒头渣的，后来我发现先裹淀粉再裹鸡蛋然后再裹馒头渣更好吃
将腌制好的肉拿出来裹上淀粉然后裹上鸡蛋沾上馒头碎渣，就可以下锅炸了！炸出来鸡排贼好吃，出来就是下面这个样子，镇楼图是先裹鸡蛋再裹淀粉和馒头渣的，后来我发现先裹淀粉再裹鸡蛋然后再裹馒头渣更好吃
香菇菜心汤
一大早起床，不想吃油腻腻的东东，刚好昨天买了鲜香菇和菜心，自己动手 丰衣足食～
用料：
2朵香菇
4根菜心
一小把虾皮
半茶匙食盐
3滴芝麻油
做法：
将香菇、菜心洗净，香菇切片、菜心切成小段，锅上烧水
水开后，将香菇、菜心的杆先放入锅中煮1分钟，之后再放入菜心的叶子略煮就可
同时准备一个空碗，里面放入虾皮和少量盐，菜心叶子略煮后就可关火，将菜汤全部倒入盛虾皮的碗中
倒入几滴芝麻油 大功告成！
葱香小虾米
小虾米神马的补钙最好了
 从小就喜欢这么吃
 用来搭配白米粥，可以多添一碗呢
 加入很多的小葱花
 很香，赞
用料：
100g虾米
75g小葱
适量玉米油
做法：
切葱花，多一点
锅里坐油
油热后放入虾米爆炒
虾米变色发黄后改小火煸炒
加入葱花拌炒
因为虾米本身有咸味，所以不用加盐。煸炒无油后出锅即可
海底椰雪梨膏
用料：
50克海底椰
50克茅根
10克菊花
10个无花果
半个海椰王
两个雪梨
100克冰糖
100克白凉粉
2500毫升水
做法：
准备好材料后，除雪梨其他材料浸泡15分钟后清洗干净，雪梨削皮。
清洗完材料后，全部材料加水煲，水滚后慢火熬一个小时，放100克的冰糖，之后隔渣取水，取3碗水凉了后开100克的白凉粉，混匀后再倒入其余的水，边沸腾边搅拌以免糊了，沸腾后可以关火啦。
把瓶瓶罐罐消毒后，可以入罐啦
吃的时候可以放奶油球吃，简单易做巨好吃，清凉爽口还不腻。[呲牙][呲牙][呲牙]
家常鸡汤米线
2016年对于我来说，是悲催的一年，现在才4月~从2月开始我经历了未赶上航班、搬家、被小偷光顾丢相机、电脑，现在连一直存菜谱的移动U盘也给我撂挑子。是否是因为我未发工资，所以身边的东西都不愿意跟着我。
 
朋友们说运气不好还不去拜佛~哈。老天让了在短短两个月里经历这么多，是想让我飞速成长么？还是好好的说回菜谱，不能向大家传递太多的负能量，生活是没美好的。
 
米线是朋友快递给我的，自然是吃了好久，因为我只有一个人解决，我还想减肥不想吃太多~遇到好的食材就购买,所以在网上逛逛逛，看到鸡肉好像还蛮不错的，买了一只鸡和蛮多的肉，我发现微波炉可以做很多事情呢，一整块速冻的鸡胸肉直接进去，然后出来就是成熟的鸡胸肉，可以直接给我加小黑吃（狗狗），太省事了。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料：
高汤或者清水、米线
油、盐、蔬菜
腊肠、泡菜、酸萝卜
泡椒等也可不用或者直接土豆和肉丁
做法：
高汤准备好，建议鸡汤或者骨头汤，如果家里没有用清水也是可以的，锅中注入清水放适量的盐，水开时候放米线和适量的盐煮熟捞出，蔬菜放入水中烫一会捞出，热锅热油放入姜蒜、腊肠碎、酸萝卜碎和泡椒碎，翻炒几分钟下少量的水小火让锅中的食材沸腾几分钟，然后倒出即可。烫倒入米粉中，放适量的浇头。
成品
成品
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玛德琳——最简单的常温甜点
不需要多说
又好吃又简单的甜点
用料：
1个鸡蛋
68g细砂糖
1个柠檬
18g牛奶
68g低筋面粉
2g泡打粉
68g融化的黄油
1/4tsp香草精
做法：
将鸡蛋，细砂糖，柠檬皮屑加入搅拌碗中，搅拌均匀
倒入牛奶，搅拌均匀
加入香草精，搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
加入融化的黄油，搅拌均匀后，盖好保鲜膜，冷藏1小时
模具刷黄油防粘
倒入面糊（用勺子和刮刀即可）
入预热至190度烤箱内，12分钟
出炉后脱模即可，新考社这款玛德琳模具非常好用，上色很美。
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】番茄酸汤鱼片
这道简单易学的番茄鱼片酸甜可口
可以单煮鱼片也可以加入任何你喜欢的配菜变成乱炖番茄锅
我们家的小朋友上桌就迫不及待动筷子，最后番茄汤也不放过，泡米饭吃个精光~
大人小孩都喜欢真的老少皆宜~
用料：
一条黑鱼
一颗姜
几根葱
一小把香菜
中等个头3个番茄
大半锅水
#配菜
200g豆皮
200g豆芽
或者土豆片莲藕任何你喜欢的蔬菜都行
#调料
少许糖
少许胡椒粉
少许盐
适量番茄酱
做法：
准备食材。
鱼处理好，剁掉鱼头留用，鱼肉片成片，不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片（我这次用的黑鱼，也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~）
处理配菜：豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...
先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后，揭掉外皮。
热锅倒入少许油，把鱼骨鱼头煎至金黄。
电磁炉打开放上珐琅锅，把番茄肉切丁后倒进去，不断翻炒至软烂出汁，再挤入一些番茄酱。
加入大半锅水继续煮
煮开后下配菜豆芽豆皮
根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。
调味合口后倒入我们的主角鱼片~！用筷子搅拌一下以免生熟不一，留意不要把鱼肉戳碎了。
鱼片变色煮好就关火，鱼片很容易熟的，别煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~
番茄鱼
用料：
2个西红柿
10片姜
少许葱
适量料酒
适量盐
3瓣蒜
少许糖
约550g鲈鱼
少许白醋
做法：
同酸菜步骤，把煸炒酸菜一步改为，煸炒番茄，熬烂去渣皮。到鱼汤即可。
番茄鱼就可以出锅了。
家常酱牛肉——创造家常美味
只为家常创作美味！
用料：
500克牛肉
15片姜
1根葱
5个八角
3片香叶
10块（正常大小的冰糖）冰糖
1中勺老抽
2中勺料酒
3中勺黄豆酱
1块桂皮
30粒花椒
1中勺生抽
适量鸡精
5瓣大蒜
1中勺耗油
1中勺约5汤匙
4个红辣椒
4个干辣椒
做法：
备料，葱切丝，姜蒜切片，其余材料准备好放在一起，避免忘记了。
选好牛腱子肉，切成合适的大块，放入冷水浸泡15分钟左右，泡出血水，洗净待用。
大勺盛入冷水，放入切好的大块牛肉，加入2至3中勺料酒，加入数片姜片，起火烧开，去掉大勺中泡沫，就是俗称打沫，多撇一会儿沫子，弄干净。之后取出牛肉待用，扔掉大勺中全部汤水。
起火，大勺中加些许豆油，油温升高后加入冰糖，用铲子搅动，熬至刚见枣红色，加入温水或者开水，多放水，需要浸没牛肉的（加水时注意点，会溅出来一些的）加入牛肉，全部已备佐料，放入生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、鸡精，这个量自己把握把，每个人口味不同，个人觉得汤需要咸点牛肉才有味道。大火烧开约10分钟。
将大勺内牛肉及汤水佐料全部倒入高压锅，高压约40分钟，自然放凉，让牛肉浸泡一段时间，我泡了四个多小时吧。
牛肉出锅，保鲜膜包好放入冰箱冷藏，次日取出切片，望大功告成！一定要冷藏啊，这样才能切成片！
最后成品！吃着还不错
3分钟焦糖奶茶！简单香滑健康！零失败！无奶精不加水！
没想到这么简单....
用料：
适量 看你的茶叶白砂糖糖
适量红茶叶
适量纯牛奶
做法：
茶叶和白砂糖放锅里翻炒
翻呀翻
翻到这样焦糖色 冒泡
倒入纯牛奶 （不要倒太多 不然都是奶味了）
完成了✅ 
可以用筛子或者网啥的把茶叶渣去掉 
图示的茶叶和糖 做出来 230ml左右
太极饭
用料：
200克乌米
200克白米
适量水
做法：
一般煮饭程序分别将两种饭煮好
摆盘. 即可
搭配素肉燥
炒三丝
用料：
洋葱
胡萝卜
熏肉火腿肠
橄榄油
盐
胡椒
葱花
鸡精
做法：
将洋葱、胡萝卜、熏肉火腿肠都整成丝
热锅加适量橄榄油，先放入洋葱丝、火腿肠丝和姜蒜末炒出香味
然后倒入刮好的胡萝卜“丝”翻炒片刻
最后加入适量盐、胡椒、鸡精调味，撒上葱花即可
甲子鱼丸粿条
甲子鱼丸是是广东陆丰市甲子镇有名的传统小吃。此菜历史悠久，制作技术精湛，鲜甜爽脆，味道鲜美。而它之所以会如此出名，靠的还是真功夫！更有改自苏轼名句“日谈鱼丸三百颗，不辞长做甲子人。”用以赞美潮汕特产甲子鱼丸的美味，道尽了甲子鱼丸的强大魅力。其实，不用三百颗。再饕餮之徒，热气腾腾的一大碗，足矣！

吃腻了米饭，倒不如来一碗热腾腾的粿条汤，换个口味，换个心情：甲子鱼丸粿条
用料：
500克粿条
6颗甲子鱼丸
1棵生菜
适量香菜
适量盐
2颗蒜头
做法：
❥把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用，再把鱼丸切成十字型，同样放至碗中待用
❥ 将香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片
❥ 在锅中倒入适量水煮沸，加适量盐，分别下粿条、甲子鱼丸、生菜，煮熟后捞起至碗中，撒上适量香菜，加适量汤
❥ 接着在锅中加适量油，热油锅，爆香蒜末，最后在粿条汤上撒上蒜末即可
❥吃腻了山珍海味，来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择
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细腻而又营养美味的排骨玉米浓汤
家里上有老下有小，作为厨娘，每天就想着怎么样做出美味可口又不失营养的美食。排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。可是家有尿酸高的公公，排骨煮不烂吃不动，煮太烂嘌呤太高，所以每次家里做排骨汤也是特别的尴尬。偶然间想到用汉美驰破壁机来做排骨玉米浓汤，那真的是非常的营养呢。
用料：
一根玉米
1根胡萝卜
一小根排骨
做法：
玉米剥成玉米粒，胡萝卜切片
排骨冷水下锅煮开，去泡沫，排骨捞起，去掉中间的硬骨，白色的软骨可以留着哦
重新换水把排骨煮开，再放入剥好的玉米粒，切好的胡萝卜片，煮开后关火，待汤冷却
冷却后的排骨胡萝卜倒入破壁机的搅拌杯，根据个人口味放一些盐，一定记得盖上那个白色透明的小盖子，以防汉美驰破壁机运行时汤汁飞溅。
启用热汤键
达到接近沸点的温度，热气腾腾的冒着烟。
就一会儿时间，就连那坚硬的白色软骨也无影踪啦
真的找不到软骨的踪迹啦，已经是非常细腻的浓汤啦
这道排骨玉米浓汤非常适合给家里的老人和孩子喝，非常的营养，当然，也是非常的鲜美的，特别是玉米的浓香，我喝了感觉比豪客来牛排的玉米浓汤还要好喝。
美丽的春天来啦，你的餐桌上怎能缺少这一款老少皆宜的营养浓汤呢
早餐蛋奶挞
端出一只马克杯，再从冰箱里扫些食材边角料，轻松get西式早餐。至于做法嘛，马克杯用薄油垫着，把切丁炒香的食材分装进去，撒一点奶酪，倒入蛋奶液，放烤箱烤熟就行。
用料：
2个鸡蛋
80ml牛奶
半个土豆
2个松茸
30克红椒
30克青椒
1片培根
20克马苏里拉芝士
2克盐
2克黑胡椒
做法：
土豆擦成细丝。
松茸切片，青红椒、培根都切成小丁。
2个鸡蛋加牛奶、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
准备1个耐热的马克杯，刷一层薄油，方便之后脱模。
先把土豆丝放进去垫底，然后撒上一层马苏里拉芝士。再依次放进青红椒、松茸、培根碎。最后把蛋奶液倒进去。
放进预热好的烤箱里，200度中层上下火烤25分钟，过程中蛋奶挞会逐渐膨胀。
烤好取出来冷却一会，等蛋奶挞稍微收缩一下。
倒扣在盘子里就可以啦。
椰汁千层糕
用料：
400ml金牌高达椰浆
250ml纯牛奶
500g洲星牌马蹄粉
4片红片糖
做法：
装3碗半的水放锅里烧开，将片糖放进锅里溶至成糖水(我们叫它小黄)，放凉待用。
装1碗半的水慢慢倒进马蹄粉中，直至马蹄粉成糊状，待用。
将椰浆和纯牛奶倒进另一个盘子(我们可叫小白)，待用。将溶成糊状的马蹄粉倒3/5到糖水中搅拌均匀，2/5的马蹄粉倒进小白中搅拌均匀。
蒸前先倒一点油到盘里。第一层蒸小黄，大约蒸3分钟左右，第二层蒸小白也是3分钟左右，如此类推，最后一层蒸小黄，蒸完后再蒸10-20分钟就拿起来放凉后切开即可。
形状跟据自己的喜好随意切开。
【减肥】豆面小豆腐
用料：
黄豆面
芹菜叶
醋
盐
做法：
芹菜叶扔了好可惜做小豆腐吃。芹菜热水过一下，黄豆面加水调匀煮，再加入盐芹菜叶，开锅加入一点醋水（一点醋加水调匀）煮一会就会凝固成小豆腐啦。健康又不长胖，要是有搅拌机自己打豆面可以稍微粗一点，吃的时候更香
芝士蛋糕 〈烤箱型〉
第一次试试自己做芝士蛋糕
用料：
125奶酪芝士
一小勺香草油
60g牛奶
30g牛油
10g玉米淀粉
2个鸡蛋
10g低筋粉
5g柠檬
45g砂糖
做法：
牛油，奶酪芝士，牛奶放到可以隔水加热的容器中融化。
在奶酪芝士混合物中加入淀粉和低筋粉
鸡蛋分开蛋白和蛋黄后，将蛋黄部分也加入到奶酪中。蛋清留着备用
蛋白加入砂糖搅拌均匀至融化后加入到奶酪芝士混合物中，随后加上柠檬和香草油再度搅拌均匀即可。
烤箱预热150℃十五分钟左右。托盘上要放水，之后用隔网放上蛋糕，因为家里工具限制，我就用之前做小蛋糕的设备做模型了，你们可以从图中看到。烤的时间叫为短，大概用了半个多小时，看到表面已经有点烤焦黄了就停止了。
芝士
芝士蛋糕是蒸烤型的，烤好后不要拿出来，用余温放一晚再拿出来效果好〈网上介绍的〉，之后就成了现在这个样子咯，需要再外向上下点工夫，但是我表示第一次做蛋糕很开心
素冷菜:巧色田园
用料：
金针菇
菠菜
虫草花
做法：
将三样蔬菜，分别沸水，沥干，改刀，拌味，用圆形模具压紧即可
阿弥陀佛
东北尖椒干豆腐（家常版）
每逢佳节胖三斤，今天吃点素🤗
用料：
1个尖椒
3~4瓣蒜
适量水淀粉
适量盐
适量干豆腐
适量酱油
做法：
1.肉切片，干豆腐切菱形块，辣椒切片，水淀粉，蒜碎备用
2.油开放肉翻炒，倒入适量酱油，放入尖椒翻炒均匀，放盐，放蒜碎，放水淀粉，最后放干豆腐翻炒
3.装盘前可加少量味精
小葱豆腐汤（带火腿肠）
用料：
2根火腿肠
1块豆腐
2根葱
3片姜
3瓣蒜
适量胡椒粉
适量蚝油
适量酱油
适量盐
做法：
准备好姜葱蒜，火腿肠切片；热锅爆炒姜蒜，之后放入清水，水开后放入豆腐、火腿肠，开始放盐、蚝油、酱油、胡椒粉。几分钟后放入葱，起锅。
电饭锅酱油鸡
电饭锅应该是家喻户晓最为普及的小家电了，对不对？记得工作后给自己买的第一件能称之为家电就是电饭锅，有了它，真的可以随时烧好吃的，焖饭熬汤炒菜样样齐全。那时候只管饱还不懂得营养搭配，更别提是否色香味俱全。而电饭锅版的各种酱油鸡，最近倒是经常出现在俺家的餐桌上，为啥？咱家帅锅锅喜欢呗！只要孩子喜欢的，能力范围之内，那是赴汤蹈火也在所不辞。以下都是近期做过的各类电饭锅版的焖鸡与酱肉，那步骤之简单，都不好意思开食谱，只是它又是那样的美味无穷，以后帅哥想吃要自个煮的时候，别闹出一个长途电话来视频教学的大笑话，你说对吧？再说了，说不定还有别的亲爱的友友也像俺们这般喜欢呢？谁能说得准呀？都说不以展示为目的的拍照是在耍流氓，俺是乖宝宝，俺立马上传！等我啊！炒鸡好吃的酱油鸡~~肉肉！
用料：
1个光鸡
1块姜
半个蒜头
1把香葱
两勺食盐
两勺酱油
做法：
光鸡清洗干净，鸡油剥出来装碗备用。然后把鸡挂起来沥干水分，抹盐抹酱油腌制两小时以上。我通常都是白天准备好，晚餐再享用。电饭锅擦洗干净，姜片与鸡油铺在底部，剩下的姜片，蒜头与香葱塞进鸡肚子里，然后把腌制好的光鸡摆在上面，盖上盖子，像平常烧饭那样按煮饭键就可以。家里的电饭锅有三种选择，一个快煮，一个标准，最后一个就是精华煮。我选择的是第三个，精华煮。上面图片是已经煮好的酱油鸡，一分为二的半成品。有点惨不忍睹，对吗？别着急，请看下图——
瞧，这就是电饭锅酱油鸡的正面照。有没有一种垂涎欲滴的赶脚？
之所以会重新启用电饭锅，那是因为从上月底开始，小孩周六放学后还要马不停蹄的赶去补习班听课，下课后回到家几乎都是夜晚十点多，饭菜那是加热加热再加热，也因此才想起电饭锅美食。至少可以保温，不是吗？事实证明，我的忽发奇想是正确的。电饭锅版的各类肉食，小孩都特别爱吃。只是不知，上面的图示说明都看明白了吗？没有？客官别着急，下面我再重新一步步来——
前面的步骤是一样的。光鸡清洗干净，鸡油剥好待用。这一次，我多加两包奥尔良烤翅的调料。
烤翅的调料加水搅拌均匀，然后全部抹在光鸡上面。加盐加酱油，还加多两勺老抽，全都一一抹上。然后保鲜膜包好，把光鸡连盘子一起放进冰箱里冷藏。那天是因为天气炎热，如果是冷天，也就不需要放冰箱冷藏室。
电饭锅擦干净，摆放姜片与鸡油。随意就可以，我不过是贪好玩觉得这样更好看。好看才更有动力呢！你说对吧？
腌制好的光鸡，肚子里塞满姜片蒜头与香葱，然后直接放在姜片上面。平常只涂抹食盐与酱油，是不会有漏出来的酱汁，也是一时大意，烤鸡翅的调料水份过多了。不过一点都不影响成品效果，味道还是一如既往的好。不信？且耐心等待。
精华煮饭键，一个半小时左右就好了。看，红果果的光鸡耶，有没有立马想要扯下一个大鸡腿来大快朵颐？我是好想好想，不过俺是好孩纸，死命忍住，忍住了！
这样的摆盘，是不是让你觉得更有食欲更可爱？锅底的酱汁倒在酱油鸡上面，因为多加了老抽与烤鸡翅调料，这一次的电饭锅版鸡肉味道更浓郁，至于哪一样更好吃？那就是见仁见智了。
我家熙哥是食肉兽，无肉不欢啊！这一顿饭自然是光盘在行动。
还有别的法子吗？肯定的啦！上上次了，我决定只放盐焗鸡粉。
一样样，姜片鸡油垫底。
清洗干净还沥干水分的光鸡，抹上盐焗鸡粉腌制好几小时之后，直接摆放在姜片上面。盖上盖子，按下煮饭键。
瞧，简易版的电饭锅盐焗鸡，你吃过吗？
味道确实不如外食的正宗盐焗鸡，可胜在快捷方便，不是吗？只需要清洗干净，提前腌制好，按下煮饭键就大功告成。如此简单又美味，咱又何乐而不为呢？
除了鸡肉，就是五花肉，也是一样可以电饭锅简易版。所有的步骤操作都是一样的，清洗干净，沥干水分，涂抹盐跟酱油老抽，还有两勺白糖，姜片垫底，加蒜头香葱，按下煮饭键，静待佳音。
瞧，这样简单又好吃的五花肉，你喜欢吗？
本周末小孩回来，我打算还是电饭锅版肉食，这一次，我要多加几样一起焖煮，如此一来，小孩补课回家就能吃到香喷喷又热乎乎的饭菜了。敬请期待。
电炖锅煲仔饭
用料：
1根(50克)香肠
85克大米
125克清水
1小颗青菜
见步骤煲仔汁
做法：
淘米，水米比例1.5，浸泡1小时。
香肠前夜解冻，一切为二，放在米上，选择电炖锅的“米饭”键，开始煮饭。
饭煮好后，将香肠拿出来切片，重新放回饭上。小青菜洗净，洒一点水放进微波炉，加盖，中高火2分钟。
调制煲仔汁：2汤匙生抽＋1汤匙凉开水＋1汤匙蚝油＋
5汤匙白糖＋几滴麻油。将青菜放入煲中，趁热洒上煲仔汁，拌匀即可食用。
波罗粥
用料：
一个波罗
个人喜爱隔夜饭
150g糖
做法：
波罗切丁煮熟放糖
放隔夜饭
煮十分钟
剩饭变焗饭
一碗剩饭能做什么
用料：
一碗（可加量）剩饭
一块荷美尔黑椒牛排
适量速冻蔬菜
一个西红柿
适量油爆萝卜干
适量肉松（自制或者买的）
能盖住炒饭安佳马苏里拉芝士
适量橄榄油
做法：
速冻蔬菜洗净，牛排煎好切粒，西红柿在开水里煮一下除皮切碎，芝士切碎
锅内放油先炒蔬菜，再放入饭、牛排粒、碎西红柿翻炒，最后放入肉松、萝卜干，均匀翻炒，装盘
铺满碎芝士
先在芝士上刷一层橄榄油，再入烤箱。烤箱设置200度，上下火，10分钟，烤至芝士表面略微金黄
淋上自己喜欢的酱
漂亮的拉丝
✅清甜胡萝卜全麦吐司～面包机版（减脂必备）
只有自律的人，才能抵制住诱惑、克服惰性，说到做到，日复一日地坚持。控制体重，减肥不节食，坚持第一☝️
你的好身材里藏着你的自律，而自律能改变你的人生！

既要减肥又要上班的朋友，做吐司是件头疼的事情，面包机操作简单方便，解决了大难题～
用料：
200克高筋面粉
50克全麦面粉
100克熟胡萝卜丝
70克冷藏牛奶
20克奶粉
25克糖
25克黄油
3克盐
3克耐高糖高温干酵母
⚠️夏季做牛奶必须用冷藏的，秋冬季做用常温的
做法：
胡萝卜擦丝，上锅蒸熟，放凉备用。
牛奶、奶粉、糖、胡萝卜丝依次放入面包桶。
再放入过筛的高筋面粉和全麦面粉和酵母。
先开启一个“和面”程序，揉25分钟，揉到扩展阶段，我的面包机25分钟就揉出扩展阶段，具体情况要根据自家面包机来增减时间。
一定要扩展阶段再放入黄油和盐，（后油后盐法容易出筋）继续开启一个“和面”程序，设定20分钟，我的20分钟就出薄膜。
设定“松软面包”程序，我的是2小时58分钟，烤色浅，重量750克。叮咚……时间到，提醒你面包已做好，戴上隔热手套，取出面包，放在网架上晾一下，等还有余温时，放入保鲜袋密封保存。
也可以一次性发酵，做到步骤5⃣️取出面团，分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛5～10分钟，第一次擀卷，擀成牛舌状，自下向上卷起，继续盖保鲜膜松弛5～10分钟，第二次擀卷，擀成牛舌状，自下向上卷起，依次放入吐司盒，保温箱或烤箱设定35度，旁边放一碗开水保持湿度，快要发酵好的时候，预热烤箱，发酵至8分满放入预热好的烤箱150度，烤40分钟。
烤好后，出炉倒入网架，等还有余温时，放入保鲜袋密封保存，第二天掰开依旧松软，而且拉丝效果很棒。
切开做三明治或抹酱，都是非常好次的。
蜂蜜海绵小蛋糕
用料：
3个鸡蛋
85g糖
75g低筋面粉
0.3g泡打粉
15g色拉油
20g牛奶
5g蜂蜜
做法：
准备所有材料；
细砂糖加入到全蛋中，用电动打蛋器打发；开始预热烤箱175度
打至蛋液不会很快滴下来，能在蛋液中画字也不会很快消失即可；
面粉分三次过筛到蛋液里，每一次筛完就用刮刀从底部翻拌均匀；
面糊搅拌均匀，至无干粉颗粒；
牛奶和玉米油、蜂蜜混合均匀备用；
将部分倒入到搅拌均匀的牛奶和油、蜂蜜里，翻拌均匀；
将翻拌均匀的面糊倒入剩下的面糊中，翻拌均匀；
将小纸杯放入模具中；（我使用的纸杯比较软，需要使用纸杯）
面糊装入裱花袋中；
挤入纸杯中，约8-9分满；
放入预热好的烤箱175度，15分钟左右即可；
软软的纸杯蛋糕；
可以添加糖浆哦！
香花茶
除了现在市场上各式的饮料，花茶也是一款时尚好喝，并且又具有一定保健功能的茶饮。代代花行气，菊花清肝明目，桂花润泽肌肤，提神悦心，洛神花能改善疲劳与睡眠，枸杞子补血养肝明目。五物配伍泡茶，香气宜人，能养血、明目、解郁、安神，特别适合平常学习或工作压力大，情绪紧张的人群饮用。
用料：
2克代代花
1克桂花
2朵菊花
3朵洛神花
15克枸杞子
做法：
材料洗净，放入茶壶中，用热水焗泡10分钟，放凉后可根据个人口味兑适当蜂蜜调味。
网红版电饭煲饭❤️
用料：
个西红柿
杯大米
克盐
土豆
蚕豆
胡萝卜
香菇
火腿肠
玉米粒
做法：
准备各种调料并切好
摆盘放进电饭煲里
超级简单又方便的网红电饭煲饭，特别适合上班族嘻嘻
一颗番茄饭 | 抖音网红饭
今天跟大家分享一颗番茄饭


热量：约450kcal（一人份）

五星推荐

萝卜君最近超喜欢清爽酸甜的一颗番茄饭。隔几天就要吃一次。电饭煲相当于蒸的烹饪方式，营养基本都不会流失。非常健康营养哦。


准备：（菜谱是3人份量）
基础是西红柿一个。玉米、豌豆、胡萝卜、无淀粉肠。还可以增加豆干、黄瓜、秋葵等等。完全看你自己喜欢吃什么菜品。
用料：
1个西红柿
76克玉米粒
74克豌豆粒
50克胡萝卜
65克豆干
80克无淀粉火腿肠
200克大米
22克藜麦
5ml橄榄油
170克清水
做法：
准备：（菜谱是3人份量）
基础是西红柿一个。玉米、豌豆、胡萝卜、无淀粉肠。还可以增加豆干、黄瓜、秋葵等等。完全看你自己喜欢吃什么菜品。
将200 g大米。洗净。
放入22g藜麦。洗净。
放入170g 水。
首先放入洗净切了十字花的西红柿。然后将所有食材都逐渐放进去。
食材都放入后，放入食用油5ml。胡椒碎。盐少许。盐不用放很多，如果做出来的味道不够可以出锅再放。
我用的是松下1.5L mini款电饭煲。这些量刚好一整锅。按开始键就坐等啦!
饭做好之后，就用一个大容器，把电饭煲里的饭倒入。再根据个人口味，加入番茄酱和盐。拌匀。就可以开动啦。趁热吃，酸甜软糯的口感超级幸福哦！
萝卜君超爱的一道简单料理。期待你们喜欢！
做蛋黄酥的紫薯馅
好像知道有紫薯开始就很喜欢紫薯了
所以最爱的蛋黄酥不能没有紫薯馅，那些馅料不知道能不能用纯紫薯做？所以我就自己尝试着做了这个紫薯馅，之后顾客吃到说很好次呀，好吃到要找我再要呀，分享给想自己做馅又不知道怎么做的朋友参考，喜欢的话我会好开心呀✌️

这些又做紫薯馅，有点想不起来用量，我来看菜谱，发现有些地方没有写详细、今天修改下，希望更能帮到大家
用料：
500g紫薯泥
30g黄油
100g细砂糖
做法：
紫薯削皮
切片、放蒸锅蒸15分钟左右，筷子可以轻易扎透、熟了，就可以了
取出放到一个盆子里放凉
凉了之后，取一个大点的筛子，过筛，这一步大概需要10-15分钟，我是直接过的，有点干，不过我没有加水，加水或筛可能快一点，但炒起来也会久一点，我就直接过了。为什么过筛呢，看上筛子里残留的这些，你就明白了吧！要细腻就要
过筛哦😁
过筛后上称秤重量，我大概在超市买了900g，去皮后，过筛后，是这个重量，供大家参考
不粘锅，全程小火，融化黄油（总统）
倒入紫薯泥开始翻炒
炒至一团，细腻，加入细砂糖，继续翻炒（我是北方人，北方人相对没有南方人爱吃甜，南方的bb做的话，可以多加10-20g糖吧
再炒至一团，细腻…👌
保鲜膜包起来……这张图片比较暗，没有打大灯，哈哈哈哈哈哈，我是晚上10点收工的💔
酸奶红豆麦片面包
原方《孟老师的100道面包》略有改动，原方用的是豆浆

喜欢这款面包热量低，味道超极棒～
用料：
即食麦片15g，高粉5g，材料A 麦片汤种：
无糖酸奶55g
高粉250g，细糖20g材料B 主面团：
鸡蛋1个，酵母3g无糖酸奶120g
橄榄油15ml，盐4g红豆100g
蛋液少许材料C 即食麦片5g
做法：
把A材料搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏1小时以上
B材料混合跟A材料一起放入面包机揉至扩展，发酵2倍大
将面团取出滚圆静置15分钟，擀成长方形扑上红豆，卷成圆柱形分切3份
切口向上放入面包机里，再发酵2~3倍大刷蛋液撒上麦片（材料C），烘烤45分钟左右出炉
万能意大利肉酱-超级快手
意大利肉酱是很万能的，可以做意大利面，可以做焗饭，还可以用于披萨🍕，做起来又快又方便。
于是分享给大家简单版的做法，不需要那么多复杂的材料，随时家里都可以操作
❣️❣️❣️
重点在这里事先总结：
1，番茄🍅越熟味道更浓郁，数量多或者个头大熬出的汤汁越浓郁
2，黑胡椒不能省，其他香料看自家喜好
3，一定要用无味的色拉油，或者橄榄油
4，最后关注汤汁的粘稠度
用料：
2个（挑大的熟透的）西红柿
200克肉末
半个洋葱
2勺番茄酱
5瓣大蒜
适量黑胡椒
适量盐
根据自己的喜好选择香料（迷迭香or百里香）
做法：
准备好所有食材和调味❣️重点：所有食材切小丁，黑胡椒不能省，其他香料看自己喜欢。我家迷迭香用完了，就改用百里香了。
番茄一定要去皮，去皮，去皮。（重要的事情说三遍）方法：番茄表面轻轻划开，小锅水烧开后关火，放进去，一会就可以看到皮卷起来了
首先把肉沫炒香，盛出备用。步骤看图。强调：油一定要用无味的色拉油，或者橄榄油，油温不要太高，以免炒的太干了。
重启起油锅煸炒番茄，很快就出沙了，变的糊状（这就是为什么让大家选择熟的番茄）
加入之前炒的肉沫，进行翻炒，炖煮。让肉沫吸收番茄的味道
当汤汁收的有点粘稠了，加入番茄酱
加入黑胡椒等香料，少许糖，盐。尝一下味道，合适了就可以关火了
最后的状态给大家拍了小视频，方便检查你的酱汁的粘稠度是否合适。
土豆咸味饼干—格瑞美厨GOURMETmaxx
饼干表面微微的焦，混合着咸咸的土豆，酥脆的口感，低卡无负担的小零食，让人欲罢不能。
用料：
160克熟土豆
300克低筋面粉
2克盐
2克小苏打
80克玉米油\橄榄油
做法：
土豆去皮切成块，放入钢杯内，加水500克，和土豆齐平既可。
设置【15分钟、105度】将土豆煮熟。倒出备用。
安装搅拌刀，取160克熟的土豆放入。
加入低筋面粉，小苏打，盐，油所有材料。
设置【2分钟、3档】启动搅拌均匀。
揉到图中这个状态，倒出面团。
捏成团。分成两份。
擀成方形大片。
切成4cm小方形，放入烤盘。用叉子叉孔。
薄薄刷一层水，再撒少量盐和胡椒粉。
预热烤箱170度烘烤16分钟。
追剧零食轻松GET
誉世晨奶茶培训——全球最“脏”的茶（草莓脏脏茶）
用料：
100ml牛奶
35cc草莓果酱
30cc果糖
70g新鲜草莓
做法：
加入草莓
捣碎压汁
加入草莓果酱挂杯
加入冰块
加入果糖
加入牛奶
酸菜肉包子
用料：
500克中筋面粉
300克水
10克白糖
5克酵母
馅料
400克猪肉
400克酸菜
200克粉条
20克生抽
15克蚝油
3调羹十三香
40克食用油
适量葱末
适量姜末
20克左右也可以不加水
适量（酸菜已经有咸度了，所以盐不能太多）盐
做法：
毫无悬念的先发面，面粉，水，白糖，酵母
等待发面的过程中，把酸菜，肉剁成馅（加点水打进肉馅，肉就不会太柴），粉条焯水至成熟，剁成两个厘米长的小段，把肉，酸菜，粉条和所有调料拌在一起，馅儿就准备好了
面也发好了，两倍大，有细腻的蜂窝
面板撒干面粉，面团轻轻揉一下，排气，
揪成十个剂子
擀成中间略厚，周围略薄的皮
包成包子
蒸锅水温五十度左右，醒发十五分钟
看到变大了一些，摸着是很松软的包子，就可以起火了，小火把水烧开，再转大火蒸17分钟，闷三分钟
长势喜人😄出锅
皮薄馅大
油渗进包子皮很香
芝士糯米球
女儿非常喜欢吃芝士饭，这次居然买错了，买了芝士粉，那就消耗了它吧！
用料：
20克黄油
1个鸡蛋
100克糯米粉
70克奶粉冲成牛奶
少许盐
40克芝士粉
做法：
黄油微波炉叮一会会。
冲杯奶粉。
芝士粉。
黄油中加入鸡蛋调匀。
加入调好的牛奶和少许盐调匀。
加入糯米粉调匀。
分成15克一个搓圆，表面刷清水防裂，烤箱200度中层15分钟。
现在我的烤箱温度有点低了，表面还是白色的，我再220度上层5分钟，表面微黄，漂亮了。
手抓饼披萨
在家想吃披萨，用手抓饼芝士就可以做出来吖🦆超级简单好吃
用料：
1张手抓饼
看个人几片都行越多越好芝士
越多越好马苏里拉
可以自己调披萨酱
看个人肉类
看个人蔬菜
看个人土豆泥
做法：
手抓饼准备好抹上披萨酱，抹均匀
抹上土豆泥，土豆泥里面加入胡萝卜肉啥的按自己口味添加就可以
先铺一层芝士，再加肉蔬菜啥的自己想加啥都可以，然后再铺一层芝士，芝士片也可以放上
烤箱180度20分钟即可，时刻可以查看烤箱噢，很香
渐变草莓酸奶慕斯蛋糕
适合怕胖减肥的妹纸
用料：
200g草莓酱
200g安慕希酸奶
10g吉士丁粉
6寸蛋糕胚(海绵或者戚风)
做法：
200g草莓酱加入10g吉士丁粉，隔水加热搅拌均匀(注意不要火热吉士丁粉融化即可)
草莓吉士丁粉酱冷却后，倒出10g另放一个碗中。
50g酸奶倒入10g草莓酱中，搅拌均匀(浅色)，150g酸奶倒入190g草莓酱中，搅拌均匀(深色)
六寸蛋糕胚子横切层两份，一份放到慕斯模具底部，用匙按压实，倒入深色草莓酱，放入冰箱冷藏1-1.5小时后倒入浅色草莓酱冷藏4个小时。
脱模。用风筒热风或者热毛巾对模具外周围加热，这样比较容易脱模😜
哇，脱模之后好漂亮，粉粉哒，少女感爆棚呦🎈
生酮汉堡包
每份营养表
180cals
用料：
40g亚麻籽粉
30g椰子粉
25g车前洋子壳粉
1茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1/2茶匙盐
3/4杯温水
40g黄油
2茶匙苹果醋
半杯蛋清
做法：
180°  30～35分钟
小的可做6个，大的做4个
超级好吃和快手的翡翠炒饭
小米宝懒的时候就特别想做一道菜，这一道菜里蛋白质，维生素和碳水化合物都齐齐的妥妥的(≧∇≦*) 炒饭是一个相当不错的选择😃 这两天刚好赶上小米宝生理期，要补血呀- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)所以，选择了菠菜这一食材来做这道炒饭。
用料：
1碗熟米饭
1个鸡蛋
2-3瓣大蒜
1根小葱
3片午餐肉
1小把菠菜
1勺禾然乐童有机酱油
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
准备好所需食材和调味料。小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
这是这道炒饭主要的调味料，来个特写😉
减盐酱油，也很适合宝宝吃哟👶
菠菜焯烫后取出冲凉，挤干水分并切成碎末。
鸡蛋打散，午餐肉切成小丁。
锅内倒油，放入蛋液，快速搅散至蛋液略凝固；加入蒜末炒香；转小火，放入米饭，用锅铲将米饭打散；转中火，放入午餐肉丁，菠菜末和葱花翻炒。
关键的一步来了，加入禾然乐童有机酱油、盐及白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
香香嗒😋
美美的摆拍🌹
再来一张😜
换个背景，再来一张😉
再来一张俯拍照😝
素糖醋里脊
这款糖醋里脊还真有点以假乱真的效果，一会儿功夫被妞吃了盘干碗净
用料：
素鸡
醋
白糖
大葱
蒜
姜
番茄沙司
做法：
将素鸡用清水泡发
大概泡两个小时左右，彻底将干素鸡泡发，将素鸡用干净毛巾攥干
锅内做少许油，将素鸡放入锅内煎炸
炸制金黄色捞出控油待用
锅内留少许油放入葱姜煸炒放入番茄酱
倒入素鸡煸炒，放入糖、醋、盐
糖和醋的比例为1:1醋用白醋比较好.生抽和酱油&lt;老抽&gt;都要放一点.生抽调味,酱油上色!最后大火收汁出锅即可
厨师长教你：“鲜椒千层肚”的家常做法，口感鲜辣爽脆，先收藏了
厨师长教你：“鲜椒千层肚”的家常做法，口感鲜辣爽脆，先收藏了
用料：
400克千层肚
几片大白菜
1颗凤尾
适量黄豆芽
几根香芹
30克大蒜
30克仔姜
30克小米辣
40克二荆条
30克鲜花椒
适量植物油
适量白醋
适量食用盐
35克火锅底料
少许白糖
约1克胡椒粉
约2克味精
约4克藤椒油
做法：
首次我们准备千层肚400克
将千层肚从中间切开之后再翻面横切成细丝备用
不喜欢细丝的同学们也可以将其改刀切成片
然后将切好的千层肚放入盆中
盆中再加入适量的清水没过千层肚
加入40克白醋搅拌均匀浸泡10分钟备用
这一步的目的是中和千层肚的碱性
同时也减少千层肚的异味
下一步开始准备垫底的辅料
准备大白菜几片用手撕成小片备用
准备1颗凤尾切成小条备用
准备适量的黄豆芽放入碗中备用
最后准备几根香芹切成小段备用
下一步开始准备料头
准备大蒜和仔姜各30克切成片备用
准备小米辣30克切成片备用
准备二荆条几根切成小片备用（约40克）
准备油泡（鲜）青花椒30克备用
最后准备火锅底料35克切散备用
不喜欢红汤的同学可以不加火锅底料
也可以改用鸡汁代替
10分钟之后将千层肚捞出沥干水份备用
下一步开始制作
首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开
中途加入一大勺食用盐（约5克）
大火烧开之后将所有准备好的垫底辅料下锅焯水2分钟
这一步的目的是将辅料煮至断生
辅料下锅之后再加入适量的植物油
焯水2分钟之后捞出放入盆中垫底备用
锅中再次加入适量的清水烧开
中途加入少许的白醋
然后将千层肚下锅烫10秒钟
同学们切记这一步的目的不是将千层肚煮熟
而是去除一些异味
10秒钟之后倒出控水备用
下一步开始制作红汤
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的植物油（约35克）
油温4成热之后将准备好的所有料头下锅（姜蒜片、火锅底料、青花椒）
料头下锅之后转中小火将其炒香炒化
底料炒化之后加入适量的清水开大火烧开
大火烧开之后开始调味
锅中加入食用盐1勺（约4克）
加入少许白糖
加入胡椒粉1勺（约1克）
加入味精1勺（约2克）
调好味之后将准备好的鲜辣椒和千层肚下锅烫30秒
同学们千层肚不适合煮太久否则容易变老
然后在起锅之前再加入适量的藤椒油（约4克）
30秒钟之后将其捞出放入盆中
最后再加入适量的原汤
一道非常美味的鲜椒千层肚就制作完成
煮、烤鸭腿
用料：
2只鸭腿
1勺蚝油
1勺酱油
2勺料酒
2勺生抽
适量花椒
一个八角
适量盐
适量白胡椒
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量葱姜蒜
一勺蜂蜜
做法：
准备葱姜蒜花椒大料。
鸭腿洗净，用牙签戳些小孔。放入葱姜蒜花椒大料白胡椒，花椒粉，辣椒粉，蚝油一勺，酱油一勺，生抽两勺，料酒两勺，适量的盐。
按摩2分钟。
皮朝下盖上保鲜膜腌制一晚。
腌好的鸭腿冷水下锅煮。将腌制的汤汁也一并倒入。水开后撇去浮沫，煮大概30分钟。
用筷子可以轻轻穿透鸭肉，没有血水冒出即可捞出，控水。
一勺蜂蜜，加一勺水，搅匀。
将鸭腿放入烤箱，表皮涂上蜂蜜水。（涂了蜂蜜水的鸭肉表皮会有点微甜，不喜欢甜的可以省去这步）。
烤箱180度烤10分钟。请根据自己家烤箱的脾气适当调节温度和时间。
出锅，切块即可。
【曼步厨房】双菇芝士三明治
过了元旦，一开始上班就没多少时间可以在厨房折腾了，但是味蕾是不会变的，俗话说，由俭入奢易，由奢入俭难啊！
还好，冰箱里总是多多少少有一点食材的，中午就随便搜罗了点，做个简单美味的午餐三明治。
用料：
片面包
蘑菇
片芝士片
黄油
鼠尾草
做法：
材料：面包，2种蘑菇（中文叫什么我也不是很清楚），黄油，芝士，Sage （鼠尾草）
（注： 这道三明治没有用太多的浓油酱醋，最大程度地释放了蘑菇的原汁原味，所以食材的选择比较重要）
面包选的是新鲜出炉的芝麻高精面包
蘑菇切片，鼠尾草嫩叶数片，待用
平底锅中火，融化黄油，加入蘑菇以及鼠尾草，继续以中火翻炒
同时将面包放入烤箱稍微烤一下至表面松脆
当蘑菇开始煸炒出水分的时候加入少许盐，黑胡椒调味
将软芝士切小，放入蘑菇上，加盖稍微焖一会儿
当芝士软化，水分收干即可熄火
将蘑菇芝士盛到烤好的面包上，盖上另外一片，乘热即可食用
蘑菇与芝士的香味互相融合，软滑的口感与松脆香酥的面包完美结合，简单的美味！！
感谢支持曼步厨房
红枣枸杞银耳汤
唯有美食与爱不可辜负
用料：
半朵银耳
5颗红枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
1.银耳用凉水泡发后 煮沸 小火煮30分钟 煮到有胶质感
2.加入红枣枸杞 煮5-10分钟 看自己喜欢的颜色而定
3.加入冰糖 煮至融化即可
红茶豆浆
用料：
包红茶1
克黄豆60
克糖15
毫升水1300
做法：
红茶跟黄豆，糖可以少放点，不然把茶味都盖完了
先把开水煮开➕茶叶，少放点水，把茶水煮浓点，可以➕冷水，因为豆浆机放开水的话它是不会工作的
然后就放到这款P10打，如果想喝茶香更浓的可以用豆浆机的百花浆功能，可以把茶叶打的渣都看不到
成品图。（虽然本人拍照技术烂，但是这款豆浆真的是爱喝茶的福利，）
超好吃的韩式香煎西葫芦
这一份小煎瓜
可以早餐吃，可以晚餐吃，可以做便当
可以热吃，可以凉吃
简单，方便，快捷
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量油
少许茼蒿叶
做法：
鸡蛋打散，放盐
西葫芦切片备用（西葫芦可以撒一点盐，可以不撒）
面粉备用
西葫芦两面沾上面粉
然后再沾上蛋液
平底锅放油，小火
油热之后把西葫芦下锅煎
在每一个西葫芦上放上一片茼蒿叶
翻过来再煎30秒
出锅即可
海鲜墨鱼汁意面
用料：
6瓣大蒜
5只虾
半包墨汁意面
50克淡奶油
一把鱿鱼圈
1个番茄
做法：
虾头切掉，虾线去掉，蒜切碎，番茄切碎；鱿鱼和虾加姜片料酒去腥；
煮好的意面过一下凉水
油锅加蒜和虾头，煎出虾油
去掉虾头和蒜，倒入虾，鱿鱼圈，番茄翻炒
倒入淡奶油
倒入意面，加点盐和蚝油调味，就可以出锅了
摆个盘
蒜烤生蚝，秒杀烧烤摊的味道，鲜美的很～
难易程度：🌟
每次去烧烤店都喜欢点烤生蚝，扇贝等，但是总是会遇到不新鲜的海鲜，所以还是自己动手家里做起来吧🤭健康放心，今天在盒马买到了新鲜又不算太贵的生蚝，
    作为生蚝的狂热粉，分享给大家我自己喜欢的生蚝做法～今天的宵夜就它了😍
    生蚝也有超多功效和营养，喜欢的朋友可以买些新鲜的生蚝做来吃哦✅
用料：
80克自制海鲜蒜蓉酱
12个生蚝
8ml千禾味极鲜酱油
10克蚝油
一根小米辣
适量香葱
做法：
首先自制万用海鲜金银蒜酱，在我另一个单独教程里，这里就不教了哦～大家可以去看一下，这样的金银蒜会比很多烧烤摊那种白蒜吃起来更香，又不会有很重的蒜的辛辣味～而且可以用来蒸各种海鲜，拌菜，腌肉，蒜蓉类蒸菜，花甲粉丝等～用途十分广泛～😝
然后我们称出80克的金银蒜蓉酱，加入味极鲜酱油和蚝油调味，可以试一下味道，根据自己的喜好再做调味……⚠️用多少，调多少，不建议把所有海鲜蒜蓉酱都调成这种味道，一是这样会影响蒜蓉酱的香味，而是加入了味极鲜和蚝油以后，这个蒜蓉酱的用途可能就没那么广了#
然后买新鲜的生蚝用蚝刀打开，我是盒马买的，他们可以直接帮忙开…自己开多少还是有些恼火🤣然后烤盘上铺好锡纸，把生蚝尽量平整一点铺在烤盘上～不然汤汁什么的容易流的到处都是🤪
然后涂上调好的金银蒜酱，可根据自己喜好调整用量，我个人比较喜欢吃蒜☺️
烤箱提前预热200度，预热好以后，把生蚝放在烤箱中层，下火200度，上火180度，先烤10分钟以后拿出来～，如果烤箱比较小，担心表面会烤的比较干，也可以表面盖锡纸烤8分钟左右～
撒上切碎的香葱和小米辣，再继续放入烤箱同样的温度烘烤5分钟左右，我今天的生蚝，相对来说比较大，比一般烧烤店的都要大，如果买的生蚝比较小，可以适当缩短烘烤时间哦～
这样我们鲜嫩多汁的美味烤生蚝就完成啦✅小米辣，香葱的量都可以根据自己的喜好进行调整哦～
别忘啦，我们是爱生活，更爱美食的喫或🌿会陆续开始在微信更新美食和烘焙小知识啦，喜欢我们的朋友，可以添加我们的微信，xingfu688299，相互沟通学习呦🙈
炒拉条/炒面
中国以秦岭淮河一线为南北界限，但我们偏偏就生活在分界线上，所以我们这里的人有的爱好米饭，有的爱好面食，而我就是无面不欢，而我老公基本不吃面，除了......这个炒拉条是我们共同的爱好~
用料：
一个西红柿
两个鸡蛋
若干白菜
一根火腿肠
少许青椒  
少许
做法：
葱花  火腿肠  青椒切碎，备用
西红柿切片，大白菜切丝，备用
汤锅煮水，水滚后下拉条，煮至8成熟后捞出，过一下凉水，备用（不过凉水的可以倒点油拌拌，目的是不让拉条粘成一坨，不然待会不好炒！）
热锅倒油，油热后下葱花爆香，然后下青椒炒软，然后放入大白菜，炒出水，最后放入西红柿，炒烂
配菜都炒熟以后放入拉条，翻炒一会后加入生抽，继续翻炒一会，加盐，南德调料，快出锅时候倒入超好的鸡蛋还有火腿肠，继续翻炒几下就可以出锅了！
麻酱烧饼
用料：
适量芝麻酱
适量芝麻
150克面粉
适量盐
3克酵母
克水
5克细砂糖
克植物油
2克泡打粉
做法：
发酵面团，芝麻酱里放十三香，盐适量
醒好的面团擀成长方形，涂上芝麻酱
麻酱涂抹均匀，从一边卷起来，不要弄漏。
分成均匀的面剂，
面剂两边收好口，涂上蛋液粘上芝麻，电饼铛开始烙。
香香的麻酱饼可以吃啦。
🥛牛奶小馒头🥛
前两天做了一次小馒头 味道很是不错 今天再次尝试做了个升级版的牛奶小馒头🥛

虽然卖相不是最佳 但奶香再加一丝甜味 是我中意的味道没错了❤️
用料：
400克面粉
4克酵母
20～60克糖
8克玉米油
80～100克温水
100～120克牛奶
做法：
先把面粉 酵母 糖和油倒在盆里
加入适量的温水和牛奶和成面团（这个水和牛奶嘛就是摸着面团不太粘也不干的状态 因为今天没有用秤所以我也不太清楚具体是多少液体🤔）
和好的面团盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵
等到面团发酵到两倍大小（拉开里面是蜂窝状）就可以开始揉面了
把面团揉到表面光滑 
然后切小 再根据自己的喜好整整形状                          
把整好形的小面团放进蒸锅里
这时候让面团进行二次发酵 等小面团体积变大
大火把水烧开 蒸15～20分钟 蒸好以后关火再焖3分钟就可以出锅啦😋                                             甜甜的小馒头和炼乳是我的最爱的搭配 再来一杯咖啡☕️或者牛奶 又是一顿丰盛的早餐
炒花蛤
用料：
适量花蛤
适量姜葱蒜
2勺料酒
1勺生抽
一丢丢香葱
做法：
油稍多，葱姜蒜爆香
下花蛤，炒至微微开口
放料酒2，生抽1，继续翻炒
都开口后放半勺糖和味精，最后放香葱盛起
快手版“葱油拌面”
疫情时刻，怀念车水马龙的街市，人声鼎沸的热闹，还有藏匿于大街小巷的美食，尤其那碗热腾腾，冒着麻酱香味的“热干面”……今天继续宅家，给家人做一碗油香的葱油拌面，用行动声援武汉。做起来简单，快捷。希望给宅家里为国家做贡献的诸位提供一份美味食谱。
用料：
3人份500克碱水面(没有可用挂面或手擀面替代)
3根带须香葱(大葱也可以)
3根带须香菜
3片鲜姜片
半个洋葱
100克干海米
适量老抽，生抽，糖，蚝油
做法：
备好食材。左边酱可以忽略不计。
海米温水泡20分钟后上锅蒸10分钟
锅里倒油，油量比平时炒菜3-4倍。放入葱段姜片，洋葱及香菜
煎到发焦，但不要发黑。因为拌面还要用。味道很香。
煎好捞出另放。
葱油和炸过的葱姜等。油很香。
海米蒸了10分钟了
捞出海米
油锅煸炒海米
海米汤里加入生抽，老抽，蚝油及白糖，调匀
调好的酱汁倒入海米锅内
炒好的酱汁
葱油面三大调味备好
煮碱水面。不好煮，需耐心
一碗喷香的葱油拌面
面劲道，油喷香，海米点点，香葱焦黄。
配一碗好似春色的凉拌西葫芦。开饭。
番薯杂粮面包，不花力气新手上路
新手都能做，打蛋机烤箱，靠机器就是省力！
用料：
180克熟番薯
100克全麦面包粉
150克高筋面包粉
90克牛奶
30克黄油
30克白砂糖
5克酵母
做法：
番薯去皮；煮熟或者蒸熟；用勺子压成泥。酵母置于温水中（2大勺温水）放一会儿。
面粉类（留出30克左右后续使用），白砂糖，牛奶放在小盆里搅拌。牛奶的量只是建议量，可以适当调整或分次添加（因为不确定番薯含水量，以及酵母用水量）
加入番薯，酵母，用打蛋机搅拌。低中高速循环。各家机器功率不同，时间并不一定，只要打到粘稠，拉扯时感到有张力就可以。
加入黄油，继续搅打。黄油建议先软化，不然机器会打得到处都是，可以放进烤箱软化，很快的。加入黄油后面团会更顺滑。如果含水量高，搅打后很难用手团起来，懒人用勺子拨成一团就可以。尽管整个过程没有出现达人们手工揉面的面膜，但也感到有张力就可以了，可能是水分含量高的缘故？
盖保鲜膜发酵，要速度可以用烤箱的发酵档。半小时即可，长一点也可以。大小是原先的两倍就可以。面团湿没有办法按下去有个洞，黏糊糊的，所以看大小最容易。
案板上撒干面粉，面团用勺子取一部分出来（因为太粘用手不行），一边用勺子转成面团一边沾上干粉（只是为了不粘手…）；面团上撒点干粉并用手轻拍面团成饼状，再三折或卷起来（如果因为沾板团不起来，用勺子帮忙并多加点粉）；重复做，一般三次就可以，最后团起来放在烤盘上。（没使用擀面杖因为面团湿太容易沾）
分成四份的大小很合适，有剩余的地瓜就放上面装饰；进烤箱二次发酵10-20分钟（短点问题不大）；烤箱调到185-190度烤20分钟。由于各家烤箱大小不同，建议最后5分钟多观察，加减时间。
成品！金黄色很好看，很淡的甜味。这是有嚼头的面包（不是松软型的）
茄丁面
几年前在北京和好朋友一起在三里屯的一个面馆吃过一次超级好吃的茄丁面和辣小公鸡面，美滋滋的吃着面配北冰洋汽水和最好的朋友聊着天哈哈笑着，真的好怀念啊。回来一直想念这碗面，今天凭着记忆也做出了同样好吃的茄丁面。
用料：
1个紫皮茄子
2-3个青杭椒
2-3个红杭椒
半颗（一部分切末一部分切段）大葱
半只（切末）姜 
半只（切末）蒜
少许花椒
酱油
2-3颗青菜
做法：
各种食材洗干净。茄子切成丁状，辣椒切成圈。葱姜蒜切末。葱留一点切成段。
1.倒入油，不能太少。油烧热，火调小一点，放花椒。
2.花椒有香味的时候，把花椒滤出来扔掉，油留在锅里。
3.放葱姜蒜末翻炒一下，放辣椒圈。
4.倒入茄丁大火翻炒一会儿，等油全部被茄丁吸收之后，转中小火，倒入酱油（我用的海天自然鲜）翻炒直到炒软，中途如果觉得
干可以分小批量的加水，直到炒的茄子软软的就可以盛出来了。

烧水煮面。
我煮的是荞麦面。也可以用手工面。
煮的时候可以顺便烫两颗青菜。
面千万不要煮太久，觉得熟了还有q弹的口感时候就要立马盛出来。
然后放一只大碗里，放入醋和香油拌匀，同时也让面凉一凉口感会更q弹喔。

可以把炒好的茄丁放在面上，也可以像我一样单独放在盘子里。
好啦开始享用自己亲手做的美味一餐吧！
双拼花瓣披萨
披萨都会做，主要看图，偶尔看电视剧的时候，看到了必胜客披萨广告，就对这款披萨很感兴趣，看图自制～我的花瓣双拼披萨成功了😜😜
用料：
克面粉
勺披萨酱
克酵母
水
片芝士
个洋葱
做法：
1
2，对切，切出12个花瓣🌸
3，花瓣中间放一些自己喜欢的食材，我放的是芋头泥+玉米粒，如图把每瓣对折，在每个花瓣上去刷适量蛋液，粘上芝麻。
4，先一层芝士，放上喜欢的食材，一半黑椒龙利鱼，一半培根。
5，再撒一层芝士碎，食材随意放
6，醒发半小时，预热烤箱，中层，上下火200度，15分钟，OK了。
7，出炉
8，出炉，成品
9，喜欢就来试试吧，可以前晚准备好，放冰箱，盖住，冷发酵，早晨起来直接烤哦，省时😜
青椒炒猪肝
用料：
300克猪肝
1个青椒
5片姜
3瓣蒜
2勺生抽
1勺料酒
5克糖
半个杏鲍菇
2个小红辣椒
做法：
1.猪肝洗净，切片。
2.切好的猪肝放入小盆中，加入清水沒过猪肝，加入一小勺盐，搅拌均匀，静置30分钟，倒出多余的水分……可以重复2～3次，去除脏器味和杂质等。
3.锅里放大量的水煮开，下入猪肝，至猪肝变色，捞出。
4.捞出的猪肝放入盘中备用。
5.准备姜蒜，辣椒，青椒和杏鲍菇，切成喜欢的形状。
6.热锅凉油，下入姜蒜，红辣椒，炒出香味。下入青椒炒至变色，下入猪肝，翻炒均匀。
7.下入调料继续煸炒，炒匀后，关火出锅。
8.一盘咸香，辣口的猪肝就做好了。
烙菜馍
用料：
适量盐
适量面粉
适量水
适量五香粉
做法：
面粉加勺盐，用温水和面，然后分成等量大小的剂子
一个剂子再分成两个，按扁擀开
擀成这样的，薄一点
摊上菜，这是和面后拌的菜，我用的南瓜加韭菜
摊好菜，把另一个饼盖上，边上按紧
锅烧热，把菜馍放上去
烙一会儿翻面，烙另一面
两面烙至焦黄，可以出锅了
来吃，外焦里嫩，简单早餐，营养又美味