xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜂蜜西柚皮
每次西柚吃完，总觉得颜色那么好看的西柚皮丢了很可惜，再者西柚皮的功效和西柚的功效相若，能健胃化痰，所以就做了这个蜂蜜西柚皮
用料：
2个西柚皮
适量水
适量蜂蜜
做法：
西柚皮尽量去掉白瓤部分，然后用清水清洗干净
去瓤洗净的西柚皮切丝或者切成任意你想要的形状
烧开水，把切好的西柚皮倒入开水中煮2分钟捞起来滤水
滤水后放入凉水中，然后再沥干水倒入新的一锅烧开的水中继续煮2分钟捞出放入凉水中，此步骤一直重复至少3次，直到尝着觉得基本没有苦味
这个就是重复煮了3次沥干水以后的西柚皮，我个人喜欢还微带苦味的口感，所以只重复了3次，不喜欢这个口感的亲记得都重复几次噢
把沥干水的西柚皮放到瓶子或者任何可以密封的容器中，按自己喜好倒入蜂蜜，我自己是放了西柚皮两倍的量。蜂蜜倒入后拧紧盖子摇一下放进冰箱冷藏保存，每天记得拿出来摇一下再放回冰箱继续冷藏保存，大概腌3-4天就可以啦
注意:可以不只是放西柚皮，连着剥皮好的西柚果肉一起腌也可以的
这个是我腌了5天以后舀了2勺出来泡水的蜂蜜西柚水，建议用温水调，不要用开水。
注意:每次舀出需要的量记得要继续拧紧盖子放回冰箱继续冷藏保存，这样可以延长保存的时间
地狱厨房之印度街头早餐馕卷菠菜鸡蛋
https://youtu.be/a83OQQ900Mc
用料：
1勺孜然
1勺芥末籽
1克盐
1勺黑胡椒
1个洋葱
10克黄油
1把菠菜
1勺姜黄粉
1个鸡蛋
1勺Masala 粉
1张馕
⬇️酱
20克酸奶
1勺姜黄粉
10片薄荷
1克盐
做法：
热锅，加油，煎孜然和芥末籽，盐，和黑胡椒。小火煎。
洋葱切丝，入炒锅。
加黄油，炒洋葱至焦糖色。
加入菠菜。炒好后，盛出切碎备用。
另起一锅，入黄油，橄榄油。
打散鸡蛋，
锅内放入姜黄粉，masala粉（做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105922393/ 
放入鸡蛋。再加黄油。
加入碎菠菜。
取一张馕，或任意饼，面包都可以。
做酱：酸奶，薄荷叶碎，盐，姜黄粉，
热馕，夹上菠菜鸡蛋，浇上酸奶蘸酱。
蒜泥鲤鱼
下厨房没搜到蒜泥鲤鱼的菜谱，自己建一个利国利民。很简单，只要鱼够新鲜绝对好吃。
用料：
一只新鲜鲤鱼（野生口感更好）
两头蒜
炒菜两倍的量花生油
适量（淹没蒜泥）生抽
少许老抽
两克左右糖
一大滴蚝油
适量盐
少许味精
一捏芝麻
各一小块葱姜
做法：
新鲜鲤鱼杀好洗净。
头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。
如图
在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少，差不多都OK的。
葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟
蒸鱼的时候剥蒜，我都是用刀拍一下再剥，省力不少。剥好剁成蒜末，细一点。放在碗里加入生抽，盖住蒜末的量就可以，加一点点老抽，加一大滴蚝油。搅拌均匀，成为蒜泥汁。
鱼蒸好了，出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上，撒一点盐、芝麻，还有味精，介意的可以不加。
取干净炒锅，放平常炒菜两倍的油，熬到冒烟浇到鱼身上，尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了。
抹茶冰淇淋
做完马卡龙剩下的蛋黄，总是一个个的在那累计着，弃之可惜，看着它们孤零零的躺在那里，似乎又很可怜。幸好，还可以用来做冰淇淋。很多冰淇淋的方子里都会用到蛋黄，这种冰淇淋叫Custard based ice cream。蛋黄在里面起到了增稠的作用，类似于鸡蛋在布丁里面的作用。
昨晚做的抹茶冰淇淋。并没有用太好的抹茶，家里好的抹茶用完了，出来的颜色稍微差强人意。不过味道还是顶好的，顺滑的口感，十足的奶香里夹杂着绿茶香。做法也很简单，算是贴过的几个方子里最简单的。
用料：
250毫升全脂牛奶
150克白糖
一点点盐
500毫升淡奶油
20毫升（4小勺）抹茶粉
6个蛋黄
做法：
将牛奶，白糖和盐在一个锅里混合，加热（烧到糖融化，温热就可以，不需要煮开）。
在一个大碗里倒入淡奶油，加入抹茶粉，搅开。这时候抹茶粉可能还是结块的，不用担心。
在另外一个碗里将蛋黄打散，边搅动边慢慢倒入步骤1准备的温热的牛奶混合物。注意：不能倒太快，而且倒的同时要搅拌，不然蛋黄会结块。
将步骤3准备好的混合物倒回锅里，加热。同时用刮刀搅拌。混合物会越来越稠的。等到混合物会挂在刮刀上，而不会轻易流动的时候，就可以关火了。（这个过程同时也给蛋黄消毒了）。
将步骤4的混合物过滤到步骤2的大碗里。（之所以要过滤，是想过滤掉步骤4的结块部分）。混合好后使劲的打，直到抹茶粉全部溶开为止。
将步骤5的混合物倒入一个密封袋里，浸没到冰水里（大量的冰块加水）30分钟后移入冰淇淋机或者KA冰淇淋碗操作即可。要是时间不赶的话，可以将混合物放入冰箱冷藏（注意不是冷冻）2到4个小时以后再放入冰淇淋机操作。
在冰淇淋机里完成了的冰淇淋装入到容器里放入冰箱冷冻仓，一般需要至少4个小时后再食用。
番茄家族🍅红烧茄子
不爱吃油，不爱吃盐，烧了好多回，这回终于成功啦。在色香味美的基础上，保持了最少的油盐。重点：茄子番茄同比例。
用料：
2个茄子
2个西红柿
1个土豆
1个青椒
3瓣蒜
1根葱
3片老姜姜
酱料
15g蚝油
10g老抽
10g料酒
1勺香油
3克糖
3勺淀粉
1小勺醋
40克清水
做法：
备料：食材都滚刀切，葱白切段，葱绿切沫，蒜姜切块，（我刀工差勉强看），酱料都倒碗里备用（图中忘记添水了）。其中茄子最好盐杀10到30分钟，土豆最好开水焯一下。
茄子要这样切哦，切好放到容器里撒一勺盐，拌匀。
土豆和茄子分别过油。这一步尽量别省，味道区别很大，我不爱吃油，只是比平时多倒一点，几乎就是煎了一下。
锅底油，加葱姜蒜爆香。冬吃萝卜夏吃姜，不爱也得照顾一下体内湿寒。把姜放干一点就不辣啦，这道菜做好的姜更是好吃，空嘴也吃得下。
加番茄青椒炒软
加碗汁儿（配料中的所有酱料及水）
加土豆茄子
翻炒均匀加生蒜末，再滴2滴醋。
家里有几个冰冻的剩丸子，锅底加水煮了下摆盘，就嘴特别棒！
花生黄豆猪脚汤
天冷了吃饭的时候只想喝一碗暖暖的汤，把身心五脏都暖个透彻。
煲汤并不是难事，难在要有时间，有了充裕的时间，就可以煲一碗好汤，温暖自己温暖别人。
用料：
一只猪脚
花生
黄豆
1支玉米
2片生姜
做法：
猪脚斩块，花生和黄豆浸泡4小时以上，玉米切成4段。猪脚飞水后和其他材料一同放入砂锅，加适量的水，大火煲开然后转小火煲2-3个小时，加适量的盐再煲15分钟即可
酸甜果仁田七
田七焯水之后口感很好，本身没有特别的味道，用果仁提一下味，真是很香又爽口啊。
用料：
满满一盘田七
20粒花生仁
2颗核桃核桃仁
1.5汤匙橄榄油
1茶匙香醋
1/2平勺食盐
2平勺绵白糖
3滴香油
做法：
田七洗净，焯水，切小段。
水快开的时候就加入田七，不盖锅盖，一烧开马上捞出来过凉水。焯水之后一盘田七会缩成半盘的样子。
果仁略微砸碎成1/4颗花生仁这么大。可以在烧热的锅上加热一下，不用放油，干崩。
调汁
盐和白糖加入橄榄油里搅匀。再加入醋和香油，与切好的田七在碗里拌匀。
造型
拌好的田七和果仁装在碗里压实，倒扣在盘子上。
桂花椰汁马蹄糕
喜欢桂花…
   喜欢椰香…
用料：
125g马蹄粉
125g水
200g椰浆
75g牛奶
70g白砂糖
小块黄糖
一撮桂花
200g水
做法：
材料

把125g的马蹄粉加入125g的水中搅拌均匀…然后过滤备用
把过滤好的马蹄水…分别分成150g（桂花水）和100g（椰浆）
牛奶加热加入70g的白砂糖搅拌至白砂糖融化即可…然后加入100g的马蹄水中…再加入椰浆搅拌均匀待用…
将200g水煮开加入桂花和黄糖…待黄糖融化（为什么要加黄糖呢？？因为颜色好看）黄糖要根据自己喜欢的甜度放哦…
煮好的桂花水加入刚刚剩的150g马蹄水里面…
都准备好了以后可以上蒸锅啦…隔水蒸哦…我是用一个平底的大腕蒸的…一层桂花一层椰浆哦…一定得等到前一层蒸好再加一层噢…
第一层和最后一层都必须是桂花的哦…不然不好看…还有一定要等彻底晾凉了之后再切
牛肉丸子粉丝汤
2岁的小丸子不爱吃饭，想着做点什么有肉有菜还好吃😊，于是就有了它……
用料：
克牛肉250
克盐半勺
个鸡蛋1
勺生抽2
老抽半勺
生粉3勺
葱 姜 蒜 适量
洋葱适量（依个人口味）
粉丝 一卷
五香粉 适量
做法：
牛肉切小块，洋葱 大葱 生姜 蒜头切碎备用。粉丝用温水泡好备用。
将小块牛肉放入料理机加工成牛肉馅
加入葱姜蒜和洋葱碎，磕入鸡蛋一支，有兴趣可以加一点白糖，也可以不加。加入盐，五香粉。
加入生粉。顺时针搅拌。注意不要乱搅，一定一个方向，否则会出水的。
最后加入香油适量，把葱香味封住。
搅好的肉馅是这样滴
锅里的汤汁按照自己洗好挑好味道，水开就下丸子。汤汁的制作就和平时下面条一样即可，这里就不做过多赘述了。将肉馅捏在手里，攥拳后从虎口溢出的部分就是我们要下在锅里的丸子。
最后下入粉丝，喜欢的话还可以加点青菜。再次开锅就OK啦！
喜欢的话甚至还可以加点胡椒粉，随你口味。
冬天里喝一碗热乎乎的牛肉丸子汤很舒服😊
红糖汁配煎汤圆
正月十五必吃的汤圆～ 今年换种吃法
用料：
1块半古方红糖
3个汤圆
一点点熟白芝麻或黑芝麻
做法：
汤圆提前拿出来常温解冻，大致解冻到外皮稍微软就可以煎了
1块半的红糖先放碗内倒入一点白开水（不要倒多了，以免红糖汁太稀）。不粘锅内倒入少许油，凉油时放入汤圆，让汤圆每面沾上一点油，最小火慢慢煎，一面稍稍定型了，再滚动汤圆煎另一面，翻面一定要频繁，让汤圆受热均匀
慢慢煎到几面都焦焦的，等到汤圆鼓起来，开始膨胀时，就能出锅了，感觉里面的馅要爆出来了的时候，一定要马上出锅，不然陷会流出来。
红糖水直接倒入刚才煎汤圆的锅内，用铲子不停的翻动。直到红糖汁稍微浓稠，直接倒在汤圆上，最后熟白芝麻或者黑芝麻，洒在汤圆上。
红石榴葡萄汁
用料：
7颗葡萄
半只个红石榴
30克纯净水
做法：
剥石榴
洗葡萄🍇去皮。我这里选的是无籽葡萄。
原材料一起丢入榨汁机，榨30秒左右。
done
清炒土豆丝（脆生版）😁
每天老妈都会起早给我做中午的盒饭，最近迷上了输出菜谱，老妈也乐于支持，一大早做菜的时候特意给我拍了照片让我写菜谱。隔空表个白“老妈，我爱你(ღ♡‿♡ღ)”
用料：
1个土豆
1个青椒
小半勺盐
小半勺鸡精
适量葱末
适量蒜末
适量油
适量清水
做法：
土豆切丝后放清水中淘洗，洗出淀粉取出土豆丝放在漏勺中淋干水
将切好的葱花放入油锅中爆香，放入土豆丝和切好的青椒丝
快出锅时放盐、鸡精、蒜末
麻薯（面包机版）
面包机做麻薯真心方便又好吃，以后可以不用买了。
用料：
泡了水沥干380克紫糯米3分之1，白糯米3分之2
285克（米的75%）水
5克橄榄油
10克糖
适量自制红豆沙（内馅）
适量椰蓉（裹表面）
做法：
将糯米和水，油，糖放入面包机，设定麻薯程序，大概一个小时完成，倒出来盖保鲜膜稍稍晾凉，用勺子挖一勺糯米在保鲜膜。
包豆沙，借助保鲜膜揉圆。
表面滚椰蓉。
完成。
芝麻蒸糕
其实很多朋友都是发自内心的喜欢美食，特别喜欢亲手作的美食，为爱的人做一顿饭，炖一碗汤，烤一块蛋糕……

现实却很多人会不知道做什么菜，不知道配什么炖汤，没有烤箱做不了蛋糕，就这样，兴趣和爱好，一点点地被自己的种种借口而磨灭。

这次顾志尝试了蒸的蛋糕，一口锅就能轻松驾驭，爱美食的你不妨试试。
用料：
2只鸡蛋
90克清水
30克砂糖
150克低筋面粉
随喜芝麻
做法：
鸡蛋打入深盆中，直接加入清水，酵母，细砂糖，搅拌均匀。
加入低筋面粉，搅拌均匀做成面糊。
加入芝麻，这个步骤可以加入其它你喜欢的配料，例如红枣也是不错的选择。

将面糊倒入耐高温的碗中，盖上湿布发酵。

顾志是用乐扣的玻璃饭盒，放在常温发酵约1小时，到原有高度的2倍，然后撒芝麻到面糊上。
入蒸锅，中火蒸约35分钟，中途不要开盖，蒸好后焖个5分钟就可以出锅啦。

好吃不上火的蒸蛋糕就可以开吃了。
剁椒鲈鱼 （懒人版）
方法绝对简单 绝对实用 
@你吃什么呢a
用料：
1条鲈鱼
200克（瓶装）剁椒酱
若干葱 姜 香菜
若干盐
做法：
清理好鲈鱼， 内外都淋上料酒 抹上一层盐 铺上一层葱丝姜丝，腌制15分钟
腌制完成 去除之前的葱丝姜丝，里外铺满剁椒酱（瓶装 超市购买）

表面铺上新的葱丝姜丝，上锅蒸，水开之后再蒸10〜15分钟
上桌前，倒掉盘子里的水，铺上葱末、香菜

大功告成 完美！
奶香馒头（厨师机揉面）
用料：
500克中筋面粉（普通面粉）
250克纯牛奶
5克酵母
75克白砂糖
1克盐
30克干粉（二次揉面排气时用）
做法：
把所有材料放厨师机揉成光滑的面团，2档，15分钟左右，然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
放30克干粉和面团一齐放在厨师机继续揉排气，2档15分钟左右
取出，杖成长40cm，宽20cm左右，然后搓成条状，然后快刀切块。
放锅里，烧温水，微温可以了，放馒头进去盖上盖子，二次发酵成2倍大。滚水蒸15分钟，焖4分钟出炉。
苹果芝麻可丽饼佐鲜奶油
家里没有巧克力酱，撒了可可粉装饰。。
可丽并配奶油很搭哦~
用料：
一个鸡蛋
150g牛奶
100g面粉
25g黄油
适量糖
半个苹果
适量黑芝麻
适量糖
适量鲜奶油
做法：
鸡蛋打散，黄油融化和其他材料混合成面糊，入冰箱冷藏半小时。
苹果去皮去核，切成小丁。用糖腌渍一会。
黄油在锅中融化，倒入苹果丁翻炒，因为加了糖炒一会儿就会出汁。
让它熬一会儿，出锅前加入黑芝麻拌匀。
鲜奶油加糖打发。
黄油在锅中擦一下，冷藏好的面糊取出，舀一大勺入锅中，晃动锅子使面糊摊薄。
稍微凝固时，在饼皮1/4处放入苹果丁，关火。
将面皮对折，再折成三角形。
同样的方法做好以下的。
全部做完后，将糖粉或可可粉过筛在饼上，放上打发的鲜奶油，摆上水果装饰。
香蕉胡萝卜酸奶酱杂蔬沙拉
新口味 一直吃咸口沙拉 这次换个甜口的也很棒呀(´▽｀)ノ
用料：
生菜 卷心菜 紫甘蓝 胡萝卜沙拉蔬菜
甜玉米罐头
全麦面包片
•酱料
50克无糖酸奶
半根胡萝卜 
一根香蕉 
做法：
碗里依次码上沙拉蔬菜、甜玉米粒、撕碎的全麦面包片


半根胡萝卜+一根香蕉+50克酸奶用榨汁机榨匀 
榨好的香蕉胡萝卜酸奶酱倒到沙拉里 拌匀开吃！

•可以拌匀稍微放一下 全麦面包片吸收了酸奶酱会变得特别好吃(｢･ω･)｢
豆沙包
用料：
豆馅
自发粉
水
做法：
上次做好冷冻的豆馅取出
自发粉用温水和好，饧发一个小时后取出揉匀
揪成小剂子，擀成厚面皮。包入豆沙
像包包子一样拿好褶皱，压好封口
包好的豆包再放置20分钟
水烧开后大火蒸15分，然后虚蒸1分钟取出
饺子皮披萨
这是我在youtube上面看来的食谱，真是超级方便又好吃～昨天包饺子刚好剩了几张皮，今天就来试试这个自制披萨
用料：
若干（我用了8张）饺子皮
少许番茄酱或意大利面酱
若干意式奶酪
2个蘑菇
1/6颗青椒
2只大虾
3根芦笋
几勺豆腐
1条解冻的蟹棒
1根白油肠
做法：
铺好饺子皮作为饼皮
抹上一层番茄酱做底，我没有了，就用了意大利面的番茄酱代替，效果一样好哈
剩下的食材都切丁备好，然后就可以按照自己喜好的搭配任意摆放啦，摆几种就可以撒点cheese，我一共撒了三层～
可以放一个有味道的肉，火腿啦香肠啦，增加pizza的味道～
放一些爽口的蔬菜，蘑菇，芦笋，彩椒，增加pizza的清爽感～
现在就可以准备烤啦～
烤箱预热到200摄氏度，放进去，烤20-25分钟。我本来20分钟想出锅的，怕不太够，就又加了5分钟，5分钟之后，香气的确更加浓郁了，但也看得到饺子皮有点糊了…
但不影响我这个吃货的心情哈～开动！好吃！快试试吧～
牛扒饭
女儿喜欢吃牛肉，而这种做法又超级简单，早餐再配上一杯果汁就很OK了！😇
用料：
300克牛肉
20克淀粉
适量葱姜蒜
1勺生抽
10克糖
1勺耗油
适量黑胡椒粉
3克盐
少许料酒
少许清水
做法：
牛肉洗净，切片，约
5cm厚
葱姜蒜切片，我比较喜欢吃蒜，所以多放了些
加入料酒、生抽、耗油
加入糖、盐、黑胡椒粉
加入淀粉
搅拌均匀
肉太干的话可以加少许清水，拌匀
蒙上保鲜袋放入冷藏，最好过夜
第二天早上，一片一片放入电饼铛，两面煎金黄即可
加个煎蛋，米饭团，美味的早餐牛扒饭即可上桌了，米饭团上缺几粒黑芝麻
全麦核桃包
参考爱与自由女神的方子做出两个巨大的巨好吃的面包。
用料：
175克面包粉
75克全麦粉
2.5克酵母
22克砂糖
4克盐
165克水
12克黄油
40克核桃仁
做法：
黄油和核桃仁以外的其他料揉到扩展阶段。
加黄油揉匀。
加核桃仁揉匀
发酵。
分成两份。轻拍出气泡。每份整形成橄榄形。（两头折进去再对折压缝）
放到烤盘二次发酵。发好后划拉两个大口子，撒上面包粉。220度20分钟。烤好后移出晾凉。
减肥能力max的鸡胸肉合集
自用鸡胸肉菜谱
用料：
1块鸡胸肉
做法：
小火煎鸡胸肉
水煮鸡肉
配料
步骤
蒸槐花
万物变迁，大自然不会辜负每一个时节。一道色香味俱全的菜，每一种味道都夹有大自然的气息。每当春天来临，我都异常盼望，因为又可以吃上可饭可菜清甜可口心心念的蒸洋槐花了。
用料：
盐洋槐花
玉米面普通面粉
香油蒜蓉
醋
做法：
洋槐花清洗干净沥干水分
放入适量盐，加上少许植物油搅拌，然后按2比1分量加入普通面粉和玉米面拌匀
倒入蒸锅笼篦，水开后蒸15分钟。
盛入碗中，浇上香油蒜蓉醋，享用。
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜属于粤菜系，成品香浓、味鲜，口感浓郁，而且低脂少油，配上玉米口感更清甜。
菜谱为2人份，可根据个人实际需求调整用量。
用料：
2颗娃娃菜
1个皮蛋
1根火腿
1根水果玉米
5瓣蒜
1勺花生油
2勺太太乐鲜鸡汁
1勺香油
1勺盐
做法：
提前准备好所有食材。
水果玉米洗净，切成小块。
蒜切片，皮蛋切小块，火腿斜刀切片。
娃娃菜切去根部。
一页一页的撕开，洗净控干水分，重叠放在菜板上。
对半切开，这样容易熟。
中间的菜心不用切。
锅内放1勺油，油热后倒入蒜片和火腿炒香。
倒入清水。
水量根据所放食材量而定。
加玉米块。
加1勺盐。
加2勺天天乐鲜鸡汁。
盖好锅盖，开锅后再煮2分钟。
加入皮蛋。
加娃娃菜。
盖好锅盖，继续煮1分钟左右。
煮至娃娃菜变软，加1勺香油。
翻拌均匀即可出锅。
营养美味的上汤娃娃菜。
密烧红薯
https://item.taobao.com/item.htm?id=540409716230
用料：
200红薯
500冰糖
少许水
少许植物油
少许白芝麻
做法：
1.红薯洗净去皮切合适大小见方的小块
2.锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄
3.加冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁让糖汁均匀裹住红薯，关火撒上芝麻即可
4.红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎
荷叶糯米蒸排骨
用料：
500克肋排
300克糯米
1张（干鲜皆可）荷叶
适量葱段、姜片
#调料
1.5大勺料酒
1.5大勺生抽
1小勺盐
1小勺白糖
1大勺蚝油
少许白胡椒粉
做法：
糯米用清水浸泡2小时以上，最好是一晚，然后淘洗干净，充分沥干水分。
排骨剁成约4-5cm长，用清水浸泡1小时，冲去血水，沥干。撒上葱姜片，调入所有调料，拌匀，冷藏腌制2小时以上，最好放入冰箱冷藏一晚。
鲜荷冲洗干净，擦干；荷叶上先铺一层糯米。
腌好的排骨去除葱姜，放到糯米里，使之沾上糯米，可用手压一下，以粘牢。
最后再把剩下的糯米撒到上面，包起来。
放入方太蒸箱。
选择蒸肉模式，时间为50-60分钟，温度设定100度。
取出打开荷叶装盘即可。
平民午餐豉汁蒸鲮鱼骨
用料：
300克鲮鱼骨
适量豆豉，蒜头，小米辣(不爱吃辣可以不放辣椒)
适量盐，白糖，油，鸡粉，生粉，蚝油
做法：
市场的鲮鱼骨4元一斤很便宜，买了3元这么多，先洗干净，切两块。
豆豉，蒜头，小米辣切碎，不爱吃辣可以不放辣椒
放入切好的配料，加入盐，白糖，油，蚝油，生粉，鸡粉，用干净的小手搅拌均匀
大火隔水蒸5分钟
成品，吃鱼骨不能心急，要不是容易弄损嘴巴。
自制葡萄冻鸡尾酒
低成本，高颜值，酸酸甜甜的，快来试试呀

在外面喝酒太贵了，自己在家做吧！
用料：
15颗葡萄冻
1罐菠萝啤
半片柠檬
10片（装饰用，没有可不放）食用玫瑰花瓣干
做法：
我买的是巨峰葡萄，把葡萄洗净去皮，套保鲜袋放冰箱冷冻一晚上。（注意是冷冻哦）
冷冻了一晚的葡萄冻
准备半片柠檬，柠檬皮最好用食盐搓一搓，洗干净。再把半片柠檬切成3小块儿。
酒杯底部放入15粒葡萄冻
倒入菠萝啤，就是大家应该都有喝过的那个牌子的菠萝啤。
倒入菠萝啤之后，葡萄冻就自动浮起来了。
放入柠檬块
最后放一些可食用玫瑰花瓣干，酸酸甜甜的自制鸡尾酒就做好啦！～
白灼鱿鱼
用料：
3只鱿鱼
3片姜
1根根葱
1勺酱油
一点芥末
1个小红椒
做法：
所需要的材料如图，准备:葱1根，姜3片，小红椒1个
水开后大火煮8min左右
捞出后切小块摆盘
最后切点葱丝摆盘，沾料部分:生抽+芥末，完事，记得交作业哦……
荔枝蜜饮
每年夏天，荔枝新鲜上市，吃多了又怕上火，吃剩的又怎么解决呢！？今天教姐妹们做一份荔枝蜜！鲜甜荔枝滋味带上蜜香，即食冲饮都一级棒！夏日炎炎，我需要一杯清爽的荔枝蜜饮！
用料：
#荔枝蜜
500g冰糖
500g荔枝
#荔枝蜜饮
2勺荔枝蜜
300ml苏打水
适量薄荷
1片柠檬
做法：
准备新鲜荔枝，清洗干净荔枝表壳。
洗干净的荔枝在太阳下晾晒至表壳收干水分。这一步不可少噢！
晾晒荔枝的间隙取出冰糖，我买的是大颗粒的，所以需要将它捣碎！
将冰糖敲成如图的小颗粒，能快速消融！
剥荔枝要注意下果蒂有没有虫虫，有虫虫的就不要，还有坏掉有异味的也不要，完好的荔枝应该是清香奶白色。
按一层荔枝一层冰糖的铺法将瓶子填满。拧紧瓶盖，就放到冰箱中保鲜！隔天就可以食用了。
取五粒荔枝+两勺蜜汁冲上300ml苏打水，放入薄荷与柠檬片！夏天太爽了！薄荷按个人喜好添加就可以咯！
黑枸杞荔枝蜜饮：用黑枸杞为荔枝蜜做了个分层噢，颜高又好喝！想知道怎么将饮品分层移步到http://www.xiachufang.com/recipe/102319994/
红豆冰棍
文中提到的蜜豆制作方法如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/104654820/
用料：
200克蜜豆
400ml牛奶（2盒）
10克糯米粉
20克原味炼奶
40克白糖
做法：
准备食材。冰棍模具和冰棍棒提前用开水消毒晾干备用。
往糯米粉里加入20克牛奶。
搅拌均匀。
准备一个奶锅，倒入牛奶，加入炼奶。
加入白糖。
电磁炉1600瓦加热2分钟左右，牛奶就煮开了。小心不要让牛奶溢出来，一直在旁边观看。
牛奶煮开了，可以先熄火，慢慢加入糯米粉水，不停搅拌，然后开火300瓦，再次把牛奶煮开，并不停搅拌，一定要小心不要溢出来，很快就再次煮开了。
熄火，放置15分钟左右。
把牛奶倒入模具里，大概3/4的高度就好，约60克牛奶。
往模具加入提前做好的蜜豆，每个模具加入40克蜜豆。
做了5根红豆的和2根原味的。放冰箱冷冻室40分钟后，插上冰棍棒，然后继续冷冻一个晚上。红豆冰棍也可以直接插冰棍棒，能固定的。原味的要等冰棍稍微凝固了一点才好插棍子。如果不介意冰棍棒不是垂直的也可以在倒完牛奶液体后，直接插上冰棍棒。
冷冻了一晚，从冰箱拿出来了。
取冰棍：用热毛巾捂一下模具的边缘，两三次后就能脱模了。或者在模具外侧冲水，一会就能拿出来。

吃不完的保存方法：每根冰棍用保鲜袋包起来，放冰箱冷冻室保存。
空心意面沙拉/罐头水果沙拉/燕麦牛奶
在日本还没找到合适的住所时，我曾在日本的酒店里住过，他们每天也都有自助式的早餐，当然早餐并不完全是日本式的，也会有面包，三明治等等
这也是我最开始不适应日式的早餐，所选择的最合适的过度餐饮，也是通过它们我对日式早餐从无法接受到非常喜欢，所以我也很喜欢这些西式的早餐，首先便是这些意式料理
曾经在国内我就很喜欢吃意面，当然如今回到国内，依然是非常的喜欢，所以才写了这份意面菜单～
用料：
适量斜切空心意面
适量火腿
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量洋葱
适量生包菜
2g盐
半个或一个熟蛋黄
适量迷迭香
适量百里香
100ml酸奶
5g橄榄油
10g淡奶油
         罐头水果沙拉
适量蜜桔水果罐头
适量黄桃水果罐头
100ml酸奶
10g淡奶油
15g桑葚果酱
        燕麦牛奶
适量燕麦
适量牛奶
做法：
｛start 制作斜切空心意面沙拉｝
斜切空心粉，用水煮熟
配菜，火腿、黄瓜、卷心菜、胡萝卜、洋葱，这些都可以生吃～
配菜切条，越细越好……
空心粉煮熟后，过凉水，降温，和所有配菜放在一起
来做沙拉酱，酸奶
酸奶加入淡奶油，加入橄榄油，加入盐，搅拌均匀
加入迷迭香，百里香，不知道为什么，图片又横着了～
加入半个或一个熟蛋黄，熟蛋黄尽量压碎，搅拌均匀，即可
沙拉酱、空心意面和配菜混合均匀即可
｛the end 制作斜切空心意面沙拉｝
准备水果～
酸奶加入淡奶油
加入适量的桑葚果酱
不用搅得很匀，留下一点儿果酱更好
完成～
燕麦和牛奶混合，微波炉加热即可
很好吃又很方便的一顿早餐！
难吃的贝壳意面
这次煮的贝壳意面很难吃，不是标题党，但是我知道好吃的意面做法，之前也成功做过，顺便来分析一下这次难吃的原因。
用料：
一包约200g贝壳意面
20克虾仁
4朵香菇
一根胡萝卜
适量约50g奶油
做法：
热水煮沸后，放入意面，加一点点盐和几滴油。意面要煮久一点，出锅前可以先捞一个尝尝软了没有。出锅后可以放在冷水里泡一下，不泡也行。锅里是三人份的量
煮意面的同时准备配菜，最推荐使用的是培根+香菇+胡萝卜，一定会好吃。这次我用的是虾仁+香菇+胡萝卜。 方法是烧热锅，放入油，然后那食材依次放下去，炒一会后倒入贝壳意面，搅开，最最关键的一步是倒入适量奶油，搅拌，出锅前放胡椒或其他喜欢的香料。今天因为没有奶油，我放了芝士条替代，但是很难吃，湿润度和奶香味都不对，所以奶油还是比较关键的，如果做白底意面的话。
样子还是挺好的，但是味道有待提升，下次加油吧！
砂锅海鲜粥
用料：
半杯米
4只虾
3个干贝
1小块姜丝
适量盐
几小块西兰花
5个扇贝肉
1个鸡蛋
做法：
鲜虾去头，去壳，去虾线，用料酒腌制备用，虾头和壳不要丢，有用的，西兰花切碎成末
用油炒虾头虾壳，直至出红油
砂锅加水放大米或者剩饭熬粥，倒入炒出的虾油熬至浓稠
接近浓稠的时候加入虾，瑶柱，扇贝肉或者自己喜欢的任意海鲜，我是就地取材，将就家里现有的
待海鲜煮好后，下姜末和西兰花碎，再熬煮两分钟左右即可，根据自己口味适当放盐调味，撒葱花即可出锅，我的葱花用完了，所以没放，喜欢吃香菜的也可以放香菜，我吃不惯那玩意
夏季懒人饭，丝瓜菌菇虾粉
用料：
1根丝瓜
50克菌菇
10只虾
少许姜蒜
1勺料酒
2勺豆瓣酱辣椒
做法：
瓦罐中倒油，中火，加入姜蒜炒香，加入虾鸡腿菇煸香
地瓜粉入滚水，煮开五分钟，捞入凉水中
瓦罐中加丝瓜翻炒，加开水，加地瓜粉
煮开
加入胡椒、罗勒、盐
也可以加豆瓣酱辣椒酱
出锅
热乎乎的喝一碗
鸡米花
鸡米花：皮哥最近老是看球到很晚，这些小食也总是要帮他备着点的。
用料：
2个鸡腿
适量面粉
2个鸡蛋
适量面包糠
适量姜
做法：
1⃣️：鸡腿去骨，先在下关节部分用刀划一圈
然后在肉厚的那部分开一刀
再用刀沿着下关节往上关节走
鸡腿肉很容易就被卸下来了。

2⃣️：去掉鸡皮。

3⃣️：鸡肉切丁，然后用盐、料酒、白糖、白胡椒粉、姜片腌制半小时以上。

4⃣️：依次裹上面粉-蛋液-面包糠。

5⃣️：鸡米花雏形。

6⃣️：热锅倒入稍多的油，稍至八成热（木筷子放进去会起小泡的那种）转小火，倒入鸡米花炸至金黄色（我大概炸了4分钟）

7⃣️：捞出沥干油。

8⃣️：稍微晾凉就可以吃了😄
配点番茄酱
小食必备
〈美味大挑战〉：红酒炖牛肉
^ - ^不同于那些中式做法^ - ^

《美味大挑战》，上世纪八十年代开始连载至今的长寿美食漫，讲述会吃会做的主人公一行吃遍世界、深入研究各地传统精致料理的故事，涵盖大量日餐法餐中餐的菜谱和品鉴知识，严正批判滥用农药、食品添加剂、养生传言、化学调味剂，我十分喜欢。

以下菜谱来自原漫，小部分参考了雷蒙德主厨的法国勃艮第红酒炖牛胸肉菜谱（佐餐：培根蘑菇）和小池教之主厨的意大利瓦莱达奥斯塔大区风味红酒炖牛胫肉菜谱（佐餐：意大利玉米饼）。不用烤箱，关键是将牛肉浸在红酒酱汁中充分熟成。做法很简单，只需要付出时间。

现杀牛肉的熟成时间约为10～40天，腌在酱汁里的二次熟成时间因大厨们习惯各异，大致为12小时～1周。还有最常见的，不管红烧、卤煮、咖喱，煮好浸泡在汤汁过夜之后的牛肉绝对比刚出锅时好吃。所以如果哪家店宣称他们用刚宰杀的肉做菜很厉害，这样的店入黑名单基本没错啦。
用料：
两人份：
牛腱肉 600g
干红 300ml
白洋葱 1个
香芹 1根
胡萝卜 1根
大蒜 6瓣
香叶 1/2片
做法：
这套漫画地位有多高呢？Yoshiki：“我新买了个大件，猜猜是啥？”健：“…美味大挑战全集？”
漫画做法是整锅腌了直接炖，我无论如何都想炒一炒，所以有改动。
准备原料。本村的鲁西红花牛采用和牛饲育法，生肉就是一股甜甜的奶香，很好闻。
整块牛腱肉泡清水1小时，期间换水2次去除血水，捞出擦干。洋葱去皮十字切块，胡萝卜去皮切段，香芹切段，蒜瓣切去根部，香叶剪碎。全部放进容器里，倒入红酒300ml，冷藏浸泡2天。
取出牛肉，回温，切7-8cm的大块，彻底吸干水分。煎锅热橄榄油，把牛肉表面迅速煎黄，盛出备用。接着把腌肉酱汁里的香味蔬菜翻炒一下。
取炖锅，放入牛肉、香味蔬菜、煎肉时流出的油脂、剩余的红酒腌汁、热水，烧开后捞起浮沫，转最小火炖煮3-4小时。用盐调味。
不要省时间，也不要用高压锅。（“恶心、烦人、招人恨的高压锅——我讨厌这玩意儿！它把所有的东西都变得恶心兮兮的！” by茱莉亚·查尔德）
有条件的话最好用锡箔纸折成圆形直接放在肉汤上，代替锅盖。如果有大尺寸烤箱，这里100℃低温，整锅焗烤4小时。
腌制和炖煮时的蔬菜只是调味用的，等同于姜片葱段，用过即弃，要是跟牛肉一起盛出来就不地道了（接下来难道再蒸锅米饭拍条黄瓜？）。
配菜备选：蒜烤面包、奶酪意面、奶油土豆泥、煎土豆圣女果芦笋蘑菇小玉米胡萝卜等等等等。
炖肉汤+黄油+面粉+黑椒碎炒匀，作为酱汁浇在牛肉上。（急着吃肉，配菜就先省了haha)
连筋带肉柔软易切，口感紧实绵密，和酱油香料过多的中式炖肉不同，牛肉本身纯粹的醇香和蔬菜的甜味和红酒的果香融为一体，加上红酒的微酸味，纤细又清爽，怎么吃都不腻。剩余的肉在原汤里泡过夜，第二天再吃会更加软嫩。
【新婚日记】清汤煮辣白菜泡饭
一直想把这季综艺里面的菜做个遍 甚至锅都买了同款 但是一直没有时间弄 先上传一个我做的频率最高的一道吧（虽然现在他俩离婚了）
用料：
四分之一棵辣白菜
四分之一头蒜末
一勺包饭酱
两张海苔
两勺芝麻
一碗米饭
酌情水
做法：
倒适量的水
用泡菜调味 包饭酱调节咸淡
可以切开也可以整棵
我是把泡菜放进去之后再开火
我没有加小银鱼
注意 容易噗锅
加蒜末 看个人喜好
一定要尝尝味道看看自己喜不喜欢 不喜欢可是稍微调整 泡菜太酸就加点白糖 味道太清淡就加点鸡精
海苔我是用的整张自己撕碎的 再加芝麻
可以开吃了 很烫
我都是吃这个包饭酱
鸡胸肉青豆杂锦焖饭
比较适合懒人，懒得出去买菜，懒得做好几个菜，懒得翻来覆去的炒，于是用冰箱里剩下的边边角角凑一起，简简单单的一道焖饭就搞定了！囧rz
用料：
适量大米
适量鸡胸肉
适量火腿片
适量青豆
适量香菇
适量花生米
适量洋葱
生抽、盐、胡椒、鸡精、淀粉调料
做法：
第一步，准备好以上食材，把大米淘洗干净，用水浸泡着。把香菇、洋葱洗净切成丁备用。
第二步，鸡胸肉切丁，加入胡椒、盐、孜然、生抽、淀粉搅拌均匀，放一旁腌制片刻。（鸡胸肉一定要加入淀粉，并且用筷子把淀粉和肉充分搅拌，如果太干了，可加几滴水）
第三步，开火放锅倒油，待油烧热后，放入腌好的鸡胸肉以及火腿，炒熟盛碗。再接着倒油烧热，先后倒入花生、青豆等配菜，稍微炒一下，放少许盐、鸡精、胡椒、生抽，炒匀，再倒入鸡胸肉混合，翻炒几下盛起。（菜不需要炒熟，因为还要和米饭一起蒸）
第四步，根据菜和汤汁的多少，调整浸泡的大米的水量，最后把菜到进电饭锅，按煮饭键开始煮饭。
快要跳闸时，开盖，淋点油，顺着电饭煲周围浇下去，然后再多焖一会，闸跳后接着保温焖一会，既可以吸水，又可以让底部起点锅巴，更脆更好吃。
如果有烤箱的，可以把最后放油后保温焖的那一步换成放烤箱再烤个几分钟，更加焦香，没有的就电饭锅保温焖了。
烤鱼-简易版鲈鱼🐟烤箱
烤鲈鱼🐟🐟
用料：
2片姜
适量盐
适量生抽
2根葱
3瓣蒜头
1-2小勺料酒（去腥）
做法：
鲈鱼洗干净，用厨房纸擦干，抹点盐。烤箱预热180度。再次检查鱼身是否干，一定要干。锅子洗干净，烧红，放油，放鱼，热锅热油，大火一分钟后小火，放盐，用锅铲挖一点油淋在鱼身上，提前让鱼适应油温
然后慢慢把鱼翻过来煎，再煎一分钟，放盐,- -没控制好 鱼碎了些
盛出来放在烤盘的锡纸内（切几块红萝卜或者土豆垫着，避免粘底）。。锅里还剩下些油，继续放蒜、姜、辣椒爆炒一会儿，然后倒在烤盘，放两片柠檬。
180度，入烤箱15分钟后加入葱丝和葱白粒，倒一点点蒸鱼酱油，烤多3-5分钟
出炉啦，好香！学会的伙伴记得拍照发图⊙∀⊙！
电饭锅排骨饭🍚
电饭锅做起来
用料：
1个土豆
150克排骨
1根玉米
适量大米
5片姜
3瓣蒜头
1/2勺蚝油
适量盐
2勺酱油
1/2勺糖
2勺米酒
适量葱花
做法：
排骨洗净备用
将姜洗净，去皮，切片
蒜头去皮，切片
将长葱切小颗粒，变成葱花
玉米🌽掰下来，洗净，备用
土豆🥔去皮，切块，拇指大小，泡水去除淀粉
按照汤勺的大小，半勺蚝油，两勺酱油，少许盐，少许糖
煮一锅开水，放入排骨和一部分姜片，煮大概10分钟，加入两勺烧酒去腥
平底锅放少许油，放入姜片和蒜瓣，爆香
加入捞起的排骨，翻炒至排骨稍稍变色
加入调好的酱汁，翻炒一下，大概捞匀的样子，不用煮很久
放入大米和水，比例1:1
加入捞匀的排骨，把它铺平，除了锅，什么都要倒进去哦！
玉米🌽和土豆🥔过一下水，然后放入刚刚炒过排骨的平底锅，不用洗锅！大概得翻炒一下，加入少许盐，（PS:如果有的话，可以加一些黑胡椒）
将翻炒过后的玉米🌽还有土豆🥔倒在排骨的上面，铺平，然后盖上盖子，按下煮饭键，等待就好啦
煮好之后，打开盖子，加入切好的葱花，然后再盖上盖子，焖几分钟，然后再打开盖子，加入少量的酱油
嗝~吃完了！锅底都空了咧
圈眼粑粑/葱油粑粑
■圈眼粑粑，是常德的特色小食（长沙类似的小食多称为葱油粑粑，武汉则多称面窝）。据说，过去的常德人民只有早晚吃正餐的习惯，中午时则喜欢吃圈眼粑粑配健米茶。之所以中间有个洞，一是为了能够用绳子穿起来挂在扁担上便于携带，二是为了使粑粑本身在炸制过程中更容易均匀受热，三是这种“孔方”造型神似古时的铜钱，带有吉祥和发财之寓意。
■圈眼粑粑美味的关键就在于外表松脆，而内里却像棉花般柔软。一口咬下去，两种截然不同的口感却混合的恰到好处。
■长沙的朋友喜欢配甜酒冲蛋，常德的朋友则多喜欢配健米茶，而我和女朋友则最喜欢配常德牛肉粉：）
用料：
300g大米（短粒米）
100g糯米
180g剩米饭
小葱
盐
味精
做法：
在碗中加入1.5杯（200ml的量杯，满杯重约180g左右，下同）生的大米、
5杯生的糯米，淘洗后用凉水浸泡一夜待用。
将浸泡过夜的材料沥干，放入带研磨功能的料理机中打碎成米粉状待用。
在打碎的米粉中加入一小碗剩米饭（大约180克），充分搅拌待用。
在第四步搅拌均匀的基础上，加入小葱末（湖南当地用的是小葱，如果家里没有用大葱切的碎一点也可以用），继续搅拌均匀待用。
取一小碗温水，加入三分之一茶勺（外面餐馆常见的白瓷小汤勺）的盐、四分之一茶勺的味精，融化后待用。
将溶解了盐和味精的温水少量多次加入米粉中，同时不断的搅拌至糊状。（搅拌至类似于外面做杂粮煎饼的煎饼糊那样稠就可以了）
将搅拌好的米糊再次倒入料理机中研磨后装盆待用。
工具我是用炒菜勺加压蒜器的一部分组成的，具体可以根据自己家的厨具来发挥。（其实不需要什么专门模具，最理想的是一种扁平工具，乘了面糊以后在中间用勺子挖一下就会有洞了，常德、长沙的老店都是那种工具。没有那种东西的话，就只能自由发挥了）
锅内多加些油，烧至起烟就可以准备使用了。
将工具在油锅中涮一下，防止一会粘底。
用另一个勺子在工具中放入米糊，一次的米糊不宜过多，半勺左右足够（多了会发不起来且易粘）。
将工具放入滚油中（切记要用毛巾包住勺柄，不然会变得很烫拿不住），至面糊表面微微变色时，将勺子翻过来，轻轻在锅中磕两下，面糊就会脱勺。（如果这一步脱不下来，一定是第十步没做好，勺子没有过油）
脱勺后，用漏勺将滚油浇在颜色较浅的那一面，然后翻炸几次，至正反两面颜色基本一致即可出锅。
如果压蒜器的那部分粘在粑粑上，出锅后像图中这样用两根筷子轻轻一压即可分离。（第十步做得好的话，压蒜器和勺子都会很轻易的就与米糊分开了）
盘中铺上吸油纸，待粑粑不烫嘴即可食用。
咬一口，外酥里嫩，葱香四溢，再配上一碗甜酒冲蛋或健米茶，太美好！
一口蛏（福清煎蛏卷）
爱吃没有理由😂
用料：
200克面粉
20克地瓜粉
1个鸡蛋
1根芹菜
一勺虾米
2斤蛏
做法：
蛏洗好去壳放锅里煮开加点鸡精，捞起沥干，汤留着
面粉、地瓜粉、芹菜、虾米、蛏汤、鸡精、水搅拌成稀一点的糊状，静止半小时
热油，一小勺面糊
放入蛏，待面糊底稍微凝固一些卷起来
两面煎至金黄色即可
实在美味，一口一个
泡菜国的土豆炖脊骨
从北京回到了山东的家，特意给爱看韩剧的老妈做了一道土豆炖脊骨汤，红彤彤的颜色特别的能勾起食欲，平时能陪在她们身边的时间实在太少,中国人对爱很少会去表达，那就给她做顿晚餐吧！
用料：
两斤猪脊骨
四个土豆
一包金针菇
一颗娃娃菜
一把茼蒿
三勺韩国大酱
二勺苏子粉
半勺牛肉粉
两勺辣椒粉
做法：
猪脊骨冷水下锅，放葱段，姜片，花雕酒大火煮开，撇一下血浮沫
捞出冲洗干净，把葱，姜捡出不要
小土豆四个去皮，洗一下不要切
另放半锅水，重新把脊骨放进去，整个土豆放进去，放一点清酒，两勺韩国大酱，开始煮半个小时
准备一把金针菇，娃娃菜切成条，茼蒿放到一个容器里
撒上生抽，半勺蚝油，一勺糖，一勺大酱，三勺辣椒粉（因为这边买不到韩国的辣椒粉和粗辣椒面只能用了四川的）
用手朝着一个方向抓匀
蒜四瓣切碎，放一点香油搅拌一下，放到菜盆里拌一下
30分钟以后用筷子插一下土豆，如果轻易能插透就证明已经熟了，（如果不行再煮一会），这时候把刚才拌的菜放进锅里
放入苏子粉三大勺
苏子粉分为好几种，我喜欢吃这种颗粒粗一点的，如果感觉不合适可以买那种细的，如果能买到新鲜的苏子叶，再放几叶新鲜的进去，味道会更好
尝尝咸淡，如果淡了可以加一点牛肉粉
大火煮一下
好香好香的脊骨炖土豆汤就做好了
可以每人分到小碗里吃
番薯糖水
白莲子健脾补肺 桂圆肉补血养血 很适合女士吃哦
用料：
紫薯
红薯
白莲子
桂圆肉
做法：
先把白莲子泡软,之后往沸水上煮五分钟左右。
就可以放下番薯了龙眼肉了,待软了就可以放红糖或者黑糖,糖完全化了之后再煮5分钟就可以了哦
红萝卜爆炒香肠
湖南人爱吃la，除了辣椒🌶️还有腊货，各种腊的🐷🐶🐂🐔🐑🐟……今天分享的是自家灌的腊香肠吃法。
用料：
2根香肠
2根红萝卜
1根大蒜
4瓣大蒜果
4片姜
少许花椒八角
少许白酒
少许料酒
做法：
清洗香肠，再煮熟，用筷子搓一下，如若能搓下去即可，勿搓破。最后自然冷却已煮熟的香肠，并切片。
煮香肠的时间可以用来胡萝卜切片，大葱切段，剥蒜瓣，切姜片。
热锅少油，下花椒八角，出味儿后捞出丢弃，留油爆炒香肠片，待出油微焦后盛出香肠，留油。
下胡萝卜片，借香肠油爆炒，待炒软后，加入少许盐。
加入之前盛出的香肠片一块炒，中火即可。此时加入白酒、料酒、蒜瓣调味，加入少许清水，锅内菜底部的周围有一圈水即可，翻炒几下。
放入切段的大葱，铺在菜上即可，借适才加入的清水未干，盖好锅盖，小焖一会儿，即可出锅。
轻松Get韩餐风味~自制韩式泡菜和韩式料理大集合
不看韩剧不追韩星，但爱吃韩式料理，
应该说是有韩式泡菜加入调味的料理，
怎么说来我其实是爱吃泡菜吧哈哈😄

不管作为主食材还是配菜，
有了泡菜就有了浓浓的韩式风味。
以此菜谱记录下做过的韩餐，
做法请在下厨房搜搜看吧！
用料：
好吃！自制韩式泡菜
做法：
做泡菜得先有韩式辣酱，
自己做的酱好香啊！
大白菜腌制中，一层一层把辣酱抹上去，泡菜会非常入味儿好吃！
厨房比较暗的灯光下。
阳光下的白萝卜泡菜。
说是泡菜，更像是凉拌腌制菜吧。
厨房里的光线比较暗。
把辣酱和食材拌匀后，
密封放在阴暗避光干燥低温的地方，
两三天后白菜就有味道可以吃了，
白萝卜需要一个周左右，
多放些日子更入味，
而且据说两个周后亚硝酸盐含量降到最低，比较安全。
时间到了后，每次要吃取出来适量就好。
直接配米饭配馒头配面包配面条都可以。
有了腌制成熟的泡菜，韩式料理做起来！
辣排骨腊肉双拼煲仔饭，中间是辣白菜。
腊肉盖饭再来一份，中间是萝卜泡菜丁。
泡菜炒饭！米饭颗颗粒粒都裹上了
泡菜酱汁，超级入味儿，好吃！
带到公司的午饭便当🍱
蜜汁叉烧肉加韩式泡菜，白菜和白萝卜。
泡菜炒年糕，很正宗很韩国！
强烈推荐用芝心年糕，趁热吃，
里面的芝士融化拉丝了，口感太美妙惹！
泡菜切碎了加面粉调成糊，
用电饼铛或平底锅简单快手做烙饼。
五分钟就能做好早餐，特别方便啦！
泡菜饼夹在全麦吐司片里，
就是健康又好吃的巨无霸三明治！
洋葱圈泡菜饼，做法可在我主页搜索下。
中韩搭配也不错哦，砂锅泡菜煮米线。
韩式泡菜煮川式宽苕粉，酸酸麻麻辣辣!
韩式料理的精华，部队锅必须来一发!
各种蔬菜丸子摆放好，浇上韩式辣酱，
小火慢慢炖煮，直到辣酱融化食材入味。
寒冷的冬季，热腾腾的暖锅最能抚慰人。
秘制滑蛋咖喱牛肉饭
想吃咖喱牛肉又想吃滑蛋，所以就有了今天的午餐~
好吃到打滚，一大锅就这么吃完了！
秘诀在哪里呢？做滑蛋的时候放了芝士进去，嘿嘿！

BTW，菜谱是一人份的
用料：
16.6克（盒子里分好的一小块）百梦多咖喱块
40克洋葱
70克牛肉
一个鸡蛋
一片芝士片（光明、百吉福等都可以）
一点点点点油
按自己饭量准备就好米饭
做法：
先做滑蛋，很简单，鸡蛋打散，芝士片掰碎加进去，喜欢吃嫩一点口感的就再加一些水
倒进不粘锅里摊平，小火加热到成型后用筷子搅碎翻动，直到凝固，然后盛出来，放在煮好的米饭上
把牛肉切块，洋葱切丝，不粘锅加入一点点油，加进洋葱爆香
加入牛肉翻炒至半熟，因为油很少，所以要小心糊锅
锅里加水，我加了大概250毫升吧，开锅后把咖喱块放进去，小火煮到浓稠
出锅，浇在米饭和滑蛋上，拌一拌就可以开吃啦！
快手清爽的减脂午餐—蒜蓉西兰花香菇木耳、蒸扇贝
快手午餐，适合上班族哦👨‍💼20分钟就可以出锅的哈
用料：
蒜蓉西兰花香菇木耳
适量朵西兰花
适量蚝油
2瓣大蒜
适量盐
一、二朵香菇
适量木耳
蒸扇贝
适量新鲜扇贝
做法：
蒸扇贝：市场上买回来新鲜的扇贝，清洗干净外壳，准备蒸锅，放足冷水，把扇贝放到篦子上，水开以后大火蒸3分钟后，扇贝开口就熟啦！开盖凉到手心温度，用勺子把扇贝肉剔下来，等扇贝肉彻底凉下来，就可以装袋子冷冻保存了，吃的时候拿出来解冻，很方便啦。我喜欢这样子清蒸了吃，也可以蘸酱油醋和姜末的汁，看你喜欢咯
关于扇贝肉哪些部位能吃的问题，问了度娘，这样子的回答哦……这么看来，好像我没有摘除干净哈哈哈
1、砂囊

砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、腮

再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
今天的午餐，蛋白质部分：清蒸扇贝肉，五香鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的方子，在我菜谱里有说嘿嘿
西兰花掰小朵
木耳提前泡发，泡好以后冰箱冷藏三五天是没有问题的。
烧开水，把西兰花焯水，心里默数15秒吧，想吃脆的就这么个时间，想吃软的可以再长一点，两倍时间？大家可以自己试一下。把木耳也一起焯水，这样炒的时候更节省时间啦……没有在水里放盐和油保持绿色，没放这不也很绿嘛……嘿嘿
盛出来过凉水，这样可以保持脆的口感，备用
香菇洗净去蒂切片
大蒜两瓣切末
大火热锅，倒入橄榄油适量，放进一部分蒜末，爆香，先炒生的香菇，然后再放西兰花和木耳，快速翻炒几下，倒入蚝油，再翻炒几下，因为西兰花和木耳都是熟的，不用炒很长时间哈，最后放上刚刚剩下的蒜末，加盐调味，关火出锅咯！
早上做好了，带到办公室的午餐🥣……再加一份主食就好啦，今天我吃的小米豆子杂粮煎饼，好吃，越嚼越香呢！
来一张全家福哈哈哈早起20分钟就可以准备好的健康减脂午餐，试一试吧！
牡蛎疙瘩汤（宝宝补锌）
我是一位宝妈，宝宝8个多月大。因为宝宝添辅食的问题，我加入哆咪。哆咪让我学习到了很多宝宝营养辅食的添加的知识，在这里分享给更多的宝妈们，希望能帮助到你.喜欢的欢迎关注“洛妈宝贝辅食育儿公众号”每天一道辅食制作，每周还育儿知识讲座。
用料：
4只牡蛎
20克面粉
1棵小白菜
做法：
准备好牡蛎疙瘩汤的食材
用手将面粉调成流动性的糊状
牡蛎上锅煮，煮好的牡蛎会变成奶白色
用筷子搅拌面糊通过漏网到牡蛎汤里
疙瘩汤煮得差不多出锅时放入之前焯水的小白菜丁
煮好的牡蛎疙瘩汤滴几滴核桃油促进溶脂性维生素吸收
美味可口的牡蛎疙瘩汤就做好了
核桃枣泥糕
宝宝大了，嘴馋要糖果，相比糖更推荐给妈妈们这款核桃枣泥糕，软糯香甜，甜味主要来自红枣，相同的量，摄入的糖份要少很多。
 一口下去红枣香甜，核桃脆香，香甜不腻口，核桃和红枣完美的碰撞，做好不要和宝宝抢着吃哈~ 食材里用了香甜的有机灰枣和不涩口的去衣核桃：
 红枣被称为“天然的维生素片”，含有多种维生素。 而核桃则含有多种丰富的矿物质，而且核桃中的油脂包含不少a-亚麻酸，有助于宝宝智力发育。 两者组合恰好可以提供多种微量营养素，补充身体代谢所需，是春季缓解春困春乏很不错的小零食。 
适合年龄：24个月以上 
难度：易 
用具：不粘锅、碗、刀、砧板等
用料：
90g有机红枣
60g去衣核桃
35g麦芽糖
12g玉米淀粉
20g植物油
适量饮用水
做法：
去衣核桃，切成玉米粒大小的小粒备用。

》小芽用的是不涩口的去衣核桃，本身是低温烘焙熟的；用生核桃也可以
将生核桃仁放入烤箱，放入烤箱150度大概15分钟左右，将核桃烤香，如果没有烤箱，也可以用炒锅炒香。

烤箱的时间大家根据自己烤箱的情况调整，最后烤到核桃冷却后咬上去有点脆脆的感觉。
淀粉放入碗中，加入25g水，搅拌均匀成水淀粉备用。
红枣清洗干净。
红枣用刀切开，去核。
红枣放入料理机中，加入大概130-150ml的水，搅碎成红枣泥。
不同的料理机需要放入的水量会不同，不建议放很多，要不下面炒制的时候会需要很长时间。
枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中。麦芽糖不建议用其他糖代替，麦芽糖效果最好。
》这个配方因为是做给宝宝吃的，所以麦芽糖的量加的是比较少的，最终成品会比较软，如果想要硬一些麦芽糖的量可以加到70g左右。
》一定要用不粘锅哈，普通的锅不行
中火煮沸腾，这个时间麦芽糖融化，基本和枣泥融合在一起了；加入水淀粉，搅拌均匀继续煮。
再次煮沸后加入植物油。
继续中火，边煮边不停翻炒收汁，最后是炒至成团，和炒豆沙最后的状态差不多，不能太软，要不最后糕会比较黏。

整个过程大概需要30-45分钟。因为每种锅的火力不同，具体炒制时间大家根据实际情况调整。
转小火，倒入核桃，快速翻炒均匀，核桃均匀的镶嵌在红枣泥中。
提前准备好硅油纸，把核桃红枣泥倒到不粘纸上；隔着纸把核桃红枣团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，中间基本没有空隙了。
枣泥整成长方形，油纸四面叠上去后，在翻个面。
隔着油纸用擀面杖把表面擀平。
放置凉，切成小块就可以了，可以用牛轧糖纸包裹起来，放在冰箱冷藏，可以吃一周哈。
宝宝会用崇拜的眼神看着你，“妈妈，太好吃了，你怎么那么厉害呀”
清炒小白菜
用料：
颗小白菜
瓣蒜
克油
克盐
做法：
白菜切小段，洗净，沥干水分
准备好蒜片，热锅冷油，下蒜片，5s后下白菜，翻炒一下，加一点点水。继续翻炒。
加一点生抽，出锅！
KRUPS机器人—空心小烧饼
用料：
150克中筋面粉
80克水
5克玉米油
内馅
15克白砂糖
4克面粉
表面
1个（蛋黄）鸡蛋
少许白芝麻
做法：
准备好食材。
机器人里放锯齿刀头，把面粉，水，玉米油一起放进，按“揉面”健就好。
两分半钟成团。
揉面的时间，空出时间把馅拌好，白糖和面粉搅拌均匀备用。
揉好面团拿出来分成大小均匀的四份，揉圆压扁。
擀平擀圆。
把馅包进去，和包子一样的包法。
按这样的包法，包紧收口。
包好再轻轻压扁，擀平成长条椭圆形。不能太用力擀，也不要擀很薄。
烤盘里垫上硅油纸，把擀好的饼放进去，面上刷上蛋液，洒上芝麻就好。
烤箱事先预热160度10分钟，然后改140度烤12分钟，观察颜色烘烤程度。
烤出来鼓很高，脆脆的，不错的点心哦！
油炸臭豆腐
用料：
260g豆腐
3块王致和臭豆腐
100ml高度白酒
两小勺虾酱
适量盐
适量花生，芝麻
适量海鲜酱油，耗油，鸡精，水淀粉，蒜末
少量孜然，葱花，香菜，辣椒酱
适量花生油
做法：
豆腐切成1.5cm厚的小块，把王致和臭豆腐和虾酱混合，加水稀释成臭豆腐汁。
把豆腐浸入臭豆腐汁中，加入白酒,少量盐，密封放置6到12小时。
把腌好的豆腐放置7成热油锅中炸至两面金黄，待用。
把花生，芝麻混合磨碎。
少量水上锅煮沸加入耗油，海鲜酱油，放入鸡精，蒜末，水淀粉调成浓稠的酱汁，浇到炸好的臭豆腐上。
最后，均匀撒上花生，芝麻碎，孜然粉，葱花和香菜，喜欢辣椒的朋友适口味加入辣椒。
蒸出来的面包 超简版（6寸蛋糕模具🍰）
一直喜欢三明治，方便快捷，适合上班族作为早餐，或出游野餐。但吐司外买总担心添加防腐剂。
吐司这种在中国人的饭桌上少见的主食，如果做法步骤复杂的话，可能很多人就不愿自己做了，这次给大家介绍一个简单的做法，希望大家会更好接受。
这个菜单不比蒸馒头复杂多少，是在几个菜谱中取的经，感觉蒸出来的面包口感和外面买的无差。
本想用吐司模具，但下单了，还没到货。算了下体积，6寸蛋糕模正好是450克吐司模具体积的一半，所以用料全部减半。
用料：
70g(1个鸡蛋之外添加牛奶)鸡蛋+牛奶
15克玉米油
1g盐
115g高筋面粉
20g糖
1.5g耐高糖酵母
做法：
1、混合。把所有的材料和在一起，盐和酵母不要直接接触，最好一个放左一个放右。
2、揉面。有点粘手，揉了大概20分钟左右，变得很软，但没有出手套膜，但并未影响成品效果。如果想拉手套膜的朋友，可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/100442711/，这个菜谱写得超级详细，有摔打和敲打两种方法都可以用。
3、造型。把面团揉成细长条，对折拧麻花，把拧好的麻花尾塞在头上的洞里，就成了一个可爱的麻花团子。
4、发面。模具四壁涂油，团子在模具中，盖上保鲜膜，在蒸锅里发面。稍微加热，水温用手试，有一点烫，但是手可以放在里面，就是36度左右。发到模具的八九成满就可以啦，如图。
5开蒸。模具上倒扣盘子，防止渗水进模具，中火蒸30分钟，闷10分钟，揭锅脱模，大功告成。
绝对的拉丝，柔软。
希望菜谱能帮到大家。
买了个三能的450g吐司模具，到货了以后再试一次，如果成功了再把图片传上来供大家参考。
巴斯克芝士蛋糕
配方为一个6寸
用料：
250克奶油奶酪
60克细砂糖
2个鸡蛋全蛋
1个蛋黄
120克淡奶油
10克低筋面粉
做法：
奶油奶酪提前拿出来室温软化至手指能按出印子
加入白糖打至顺滑
加入蛋黄搅拌顺滑
分次加入两个全蛋，搅拌顺滑
分次加入淡奶油搅拌顺滑
筛入低筋面粉混合均匀，烤箱220度预热
模具铺上油纸
把面糊过筛入模具中
震出气泡
入预热好的烤箱20分钟
出炉放凉后入冰箱冷藏后食用
撕开油纸围边很漂亮
😋
开切
开吃
凉拌黑木耳黄瓜
用料：
黑木耳
黄瓜
香菜
生抽
香油
做法：
黑木耳提前用冷水泡发。根蒂部分检查好，清洗干净
烧开水，把黑木耳焯水
捞出后立刻投凉。（控干水分，可放入冰箱冷藏）
黄瓜切片
香菜切段，胡萝卜切丝，放入碗内
另取一碗，倒入生抽。少许香油，搅拌均匀
将汁淋在上面，即可
黄金炒饭~~原来黄金的秘密在这里，真是秀色可餐哟~
一直以为黄金炒饭就是把蛋黄加进米饭里，炒一下就可以了，试过，不理想，后来在某视频上知道原来是要先炒饭再加蛋，一次成功，颗粒分明，秀色可餐。
用料：
1大碗米饭
4个鸡蛋
适量绿豌豆
1块火腿
1小块胡萝卜
半小根黄瓜
适量玉米粒
适量葱花
适量盐
适量（可不用）鸡精
适量花生油
做法：
1、	蔬菜切丁，豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，锅内热水焯一下，放凉水过一遍盛出控水，锅内加一点油，油热后，葱花爆香，加入所以蔬菜丁和一点点盐炒几下，盛出来。
2、	蛋清蛋黄分离，蛋黄用筷子打散
3、	热锅凉油，油热后，加入米饭（过夜的）。
4、	慢慢翻炒，要用大勺子轻轻按压拌炒，不要切拌会切碎米粒。
5、	米饭翻炒均匀后，加入蛋黄液
6、	关火，慢慢翻拌，让蛋黄跟米饭完全融合
7、	再开小火慢慢炒几下，再加入蔬菜丁和一点点盐、鸡精炒几下就可以出锅。
8、	色香味美的黄金炒饭，值得拥有~
日式白出汁腌迷你番茄和毛豆（付白出汁做法）
很适合夏季的一道小菜。酸甜爽口。
白出汁的做法：
酒100ml、味醂50ml、酱油1.5茶勺、盐2茶勺、鱼精1.5茶勺、所有材料煮开、冰箱冷藏。可保存一周。适用于日式蒸蛋羹、蛋卷、凉面等等。
用料：
迷你小番茄10个
煮熟的毛豆适量 白出汁2汤勺 苹果醋1汤勺
橄榄油1/2茶勺
蜂蜜1茶勺
做法：
去掉番茄花萼洗净
水煮沸、放入番茄30秒左右。
捞出放入冰水中冷却。
剥去毛豆外皮和番茄皮。
消过毒的瓶子中按比例放入调料、搅拌均匀。
把剥掉皮的番茄和毛豆放入瓶中。冰箱冷藏2～3小时后食用。
清炒笋干肉丝
用料：
猪肉丝
水发八度笋干
葱花
高汤
盐
料酒
味精
胡椒粉
做法：
笋干控净水分，炒锅上火，放少许油，下葱花炝锅，放肉丝煸炒，烹料酒，放笋干一起翻炒，加少许高汤，用盐，味精，胡椒粉调味。出锅前淋明油即可
6寸紫薯蒸蛋糕
没有烤箱没有奶油也可以做蛋糕
用料：
3个鸡蛋
100克面粉
适量牛奶
40克糖
15克油
250克紫薯
适量芒果
做法：
材料准备好
3个鸡蛋加白糖打发
打发出现出尖角
筛入面粉
加玉米油，翻拌
倒入模具，震出气泡，用牙签扎小孔，上锅蒸30分钟
紫薯蒸10分钟压成泥加牛奶
面包蒸好拿出来，倒扣，晾晾，切片，抹紫薯泥
裱花，放芒果
里面是这样的
烤红薯（烤箱版）
想自己做烤红薯软糯香甜 就要买25号蜜薯（淘B可以买到）                                                           红薯选小一点的（比较好烤熟，省电）
用料：
3～5个红薯
1张锡纸
做法：
像这样洗干净，用手搓，不要用铁丝网搓，容易搓掉皮
这样就可以了
准备一个烤盘，铺上锡纸
架上烤网
放上红薯 烤箱中层 上下火210℃ 烤50-60分钟
成品
轻乳酪蛋糕避免分层的技巧
不少人做轻乳酪有点上面轻盈下面厚重，问了一个姐姐的解决办法，特地在这记录一下。
方子是下厨房搜索出来的8分以上的方子综合权衡取得的。
用料：
3个鸡蛋
30g黄油
125g奶油奶酪
50g牛奶
15g低筋面粉
10g玉米淀粉
40g白砂糖
做法：
牛奶，奶油奶酪，黄油水浴融化拌匀。
加入蛋黄拌匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
重点来了，蛋黄面糊放入冰箱冷藏，使之变浓稠。
蛋白加糖打发到湿性发泡，拉起弯勾就行(经常检查蛋白状态，不要一不小心打到硬性发泡)
烤箱底层烤盘放入1cm深的水，上面放上烤网，预热到140度。
拿出变的比较浓稠的面糊。
取一半蛋白放入面糊翻拌匀，再将面糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。
面糊距模具30cm高度倒入6寸模具中，30cm高度往下自由落体，震2~3下，去除大气泡。过几秒等小气泡出现用牙签戳破。
送入烤箱，140度90min。后期达到自己满意的上色程度可以盖上锡纸。
烤完后焖20分钟，出炉后离桌面30cm自由落体震一下，正放等自然冷却。半小时后脱模，密封后放入冰箱冷藏4小时以上。
爽口木耳凉拌菜
用料：
少许木耳
2瓣蒜
3根香菜
少许盐
少许醋
少许香油
少许鸡精
三分之一根葱
做法：
开水泡木耳后撕成小朵，
将香菜切段，葱切段，蒜打碎
将切好的香菜，葱蒜放小盆里，加入鸡精，花椒粉，盐，香油，醋后进行搅拌
盛盘
麻辣烫
资深吃货又洁癖的我总是找不到一家特别干净味道正宗的麻辣烫，外面好吃的麻辣烫总是套着塑料袋装碗里，太不环保健康了，所以自己在家研制吧！第一次做觉得味道非常好👍喜欢的朋友可以尝试在家尝试一下！♥️
用料：
根据自己喜爱选择蔬菜
3勺生抽
1勺糖
3勺芝麻酱
多半袋牛奶
一小块火锅底料
适量盐
香油:2勺
做法：
生抽3勺，盐1勺，糖1勺，香油2勺，麻将3勺，三个人份儿调制出来这半碗麻酱料，自己根据味道和人数在适量增减以上配料的量。
肥牛片
泰国鱼丸拼
各种蔬菜豆皮，切蒜末备用。蔬菜类和肉类根据自己喜爱准备！
起锅烧油葱段爆香放入牛油火锅底料这一小块。
炒香多炸一会儿。
加水熬煮一会儿。
先放耐煮的鱼丸豆皮藕片类的，后放肥牛片和生菜类的。煮的差不多以后加入多半袋牛奶，看汤的颜色一定要发白头适量增减牛奶的量，然后放入步骤一的秘制麻酱料和蒜末，关火后搅拌均匀（根据个人口味在决定放不放盐）
连汤带着食材一起盛到碗里吃，个人觉得在碗里加入醋和麻油搅拌一下味道更佳绝了！在倒上一杯单一麦芽威士忌🥃悠哉悠哉啊！
好看又好吃的凉拌西红柿🍅
以前在老家的菜园子里面，一到夏天就会有好多红红的西红柿🍅挂满枝头。小时候就爱背着父母去偷吃，那感觉……。今天就给大家分享一下，小时我妈妈夏天最爱做的凉拌西红柿🍅🍅🍅，做法和食材都是非常简单的。
用料：
50克糖
3个西红柿🍅
做法：
选3个可爱的西红柿🍅🍅🍅
清水洗干净
西红柿🍅切片
蒋切好的西红柿装盘，然后撒上白糖就可以了！
夏天吃，可以放到冰箱里面冷藏一下这样更好吃！
做法是不是特别简单，你也可以试试哦！😘😘😘😘
番茄木耳菜
木耳菜清热解毒 口感清爽 很适合夏天吃～吃起来黏黏糯糯的 番茄增加了酸酸的味道 更加下饭啦
用料：
3把木耳菜
1个西红柿
适量盐
一小勺味极鲜
几滴香醋
适量葱花
2瓣蒜
做法：
木耳菜茎叶分开洗净
大蒜用刀背拍扁 和葱一起切末
西红柿切块，最好放在盘子里切，保留住所有汁水～
热锅凉油，放入蒜葱末炒香，放入西红柿，加适量盐炒出汁水，再倒入适量味极鲜
转大火 先放入茎 翻炒后再放入叶子 炒软 出锅前加一丢丢香醋