xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【潮汕土豆肉丸仔】——COUSS CM-1500出品
这是一个有传奇色彩的地方
虽说食在广州，但那里的地方特色美食却让人欲罢不能
于是，那里最出名的旅游线路，就有了一日美食游！
最出名的，莫过于闻名全国，Q弹不绝口的牛肉丸
还有牛肉炒粿、牛肉火锅等牛肉系列美食
鲎粿、粉粿、韭菜粿、红桃粿等，吃的就是传统特色
那里的肠粉不单调，酱汁味觉丰富
各味猪肉脯媲美澳门出品
而卤味也是堪称一绝！

那里，就是传说中的潮汕！
而今天这道美食，就是潮汕吃货的诚意推荐
传统而美味的潮汕肉丸仔
吃过的人，都赞不绝口，念念不忘

一起开看看吧！
用料：
450g甘薯粉
200g土豆
280g猪肉
10朵干香菇
几瓣大蒜
适量香葱
3克盐
少许胡椒粉
做法：
准备好所有材料。
土豆削皮后切成片状，放入锅中蒸熟透.
干香菇泡发切碎，其他材料处理好备用。
炒锅加入少计油加入干香菇煸香。
将蒸好的土豆放入CM-1500厨师机搅拌桶中。
开启选择1档进行搅拌。
适当搅拌碎后加入肉丝、干香菇、大蒜、香葱、盐、胡椒粉，再进行搅拌。
加入甘薯粉，搅拌至各材料均匀混合即可。
带一次性手套将混合好的面糊捏成手掌大小的条棒状。
把肉丸放上抹少许油的蒸笼里，间隔一定的距离。
锅加水煮开后放蒸笼蒸约15分钟左右即可。
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息
啤酒烧鹅
开始记录这道菜的过程
用料：
适量味极鲜酱油，大料，姜
克糖
适量盐
半之鹅，约2000克左右
做法：
分解鹅肉，剁小块
将鹅肉的油体，放入锅内，炼油
炼油结束，放入姜，大料等等翻炒至入味，同时加入酱油，盐，啤酒，料酒
翻炒约10分钟，入高压锅，加入可以淹没其的啤酒
直至高压锅响开始，大火十分钟，后小火五分钟
高压锅压至鹅肉适中
将高压锅内鹅肉，入铸铁锅，上桌，以便下车食用
自制珍珠奶茶
用料：
克牛奶
克木薯粉
克红糖
克糖
克水
白茶对胃好
做法：
木薯粉和朋友家的自制甘蔗红糖，红糖加水煮开倒入木薯粉搅拌均匀
煮熟没有白心，煮到煮到怀疑人生就差不多了！(ง •̀_•́)ง
白茶叶和纯牛奶比例自己喜欢
成品
加入白糖
土豆丝韭菜烩蛤蜊
鲜美到飙泪的一道菜。。。看似混搭的组合，实则无敌美味。土豆自身的淀粉不仅增添甜味儿，而且使得汤头格外浓稠。韭菜和软烂的蒜瓣带来的独特香气无比点睛。最秒的还是蛤蜊咸鲜的海洋气息。要不是大家都觉得好吃，我自己干掉这一盆绝对妥妥的。。。T_T

于是，作为一个自身吃货，特此建立菜谱，争取完美复刻饭店的味道！
用料：
2个土豆
1小把韭菜
400g蛤蜊
盐
黑胡椒
蒜
水
食用油
蒸鱼豉油
做法：
蛤蜊吐干净沙，淘洗好之后入锅加盐煮熟。煮蛤蜊的汤不要倒掉，后面熬汤用。蛤蜊去除外壳取肉备用。
大蒜拍扁切末。韭菜择好洗净，切段。
土豆洗净，去皮切丝。一定不要泡水，保留土豆的淀粉增加浓稠度。
热锅倒油，炒香蒜末，加入土豆丝煸炒。变色后加入煮蛤蜊的汤没过食材，倒入少许蒸鱼豉油，加盖焖煮。
开锅后投如韭菜段和蛤蜊肉，继续炖。
等到汤汁收浓，土豆软烂，加盐和少许黑胡椒调味即可。
烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷
<Involtini di Salmone e Granchio> 意大利开胃冷盘 烟熏三文鱼裹特制蟹黄蟹肉泥肉卷 配 酸甜夏日爽口脆沙拉 只有吃过的人才懂得的神奇口感啊 (星星眼..  非常适合夏天的简单料理
用料：
适量蒜水
150克烟熏三文鱼片
150g蟹肉
50克全脂牛奶酸奶
碾碎的新鲜(可以花椒粉代替)花椒粒
新鲜的切末莳萝
适量蛋黄酱
盐
橄榄油
(厚重偏果甜口感富有层次)意大利醋
自己喜欢的任意沙拉菜叶
一枚柠檬
做法：
用酸奶，切碎莳萝和几粒花椒，入蒜水搅匀，然后加入切碎的蟹肉与蟹黄，按照个人口味加入蛋黄酱，以盐调味
铺开三文鱼片，小心加入蟹肉蟹黄馅料并小心卷起来，入冰箱冷冻一小时
沙拉加入醋和橄榄油拌匀装盘
将肉卷置于沙拉之上，柠檬切半，一半用来装饰，另外一半先擦丝均匀撒在肉卷和沙拉上，再挤出柠檬汁撒在整道菜上即可
草菇塔古菜
11月，塔古菜新上市，尝鲜咯……
用料：
塔古菜。         两颗
草菇。               9个
适量盐
两瓣大蒜
做法：
塔古菜洗净沥干水分，草菇忘记拍照片了……
大蒜切碎，热锅下油，下大蒜煸炒，蒜香飘出后下草菇翻炒变色，下塔古菜，加一勺料酒，加盐翻炒
起锅前加少许胡椒粉，鸡精，图片没p过哦，是不是很诱人呢，简单的食材做出美味才是厨艺的高境界😄……
鲜炒目（墨）鱼
目鱼为高蛋白，0胆固醇的海鲜品。味美且口感柔嫩。
用料：
1只目鱼
1片西芹
若干姜丝
取消不放食盐
取消不放味精   
做法：
鲜目鱼洗净，剥外皮，切丝备用。由于目鱼外皮厚实，必须剥掉。感到可惜可以与大骨头汤一起炖，也不错。
锅内放底油，姜丝爆香，目鱼丝和西芹同时迅速翻炒30-60秒，即可出锅。由于鲜目（墨）鱼本身有盐分不放味精和盐。这道菜味道极其鲜美！5分好评😍
网红半熟芝士蛋糕
所谓半熟 是指“轻度烘焙”
火候经过了反复精确计算，确定在指定的阙值，特色的烘培方式也降低了芝士的热量
半熟芝士介于生芝士与全熟芝士之间，
让本身就很绵软的芝士蛋糕变得更加柔嫩湿润
这也正是半熟芝士的魅力所在。

【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：象本烘焙】
用料：
1g盐
35g黄油
200g牛奶
230g奶酪
5个蛋黄
20g淡奶油
18g玉米淀粉
40ga砂糖
60g蛋白
40gb砂糖
做法：
【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：象本烘焙】
先将半熟芝士模具刻出蛋糕底，不需要将蛋糕按实，因为芝士糊的重量能将蛋糕片自然压下去些
除了蛋白，b砂糖，其他材料全部放进大锅里面，大锅放进热水中，边煮边搅拌，搅拌至奶酪等材料融化后，调成小火，继续搅拌到芝士糊变浓稠，有流动性酸奶状，芝士糊过筛
中速打发蛋白分三次加入b砂糖至大弯钩状态
蛋白霜+芝士糊翻拌均匀，装进裱花袋，挤入模具，9分满
在外层倒入冷水，放进烤箱烤30分钟
（具体烘烤温度和时间根据烤箱进行调整）
美好的生活总是需要仪式感，亲手制作的美食总是需要精致的包装盒相配。
碗豆排骨汤
老妈特意带来一大袋豌豆，我说太多了吃不完会烂掉，老妈说这是好豌豆，好吃又营养，买多点冻起来，慢慢炖汤喝呀！我才想起来，豌豆可以冻！她还带了土鸭子来，炖了老鸭汤给我喝，超级好喝！她回去了一阵，我想起来炖个排骨汤试试！
用料：
300克排骨
适量水
30克姜丝
10克料酒
250克碗豆
做法：
小美洗排骨，5分/50度/5，放入铸铁锅，加水，姜丝，料酒，大火煮开后转小火炖20分钟，放入豌豆，再炖20分钟，关火，加少许鸡精（或不加）。
豌豆是农村自己种的，排骨最好也是土猪肉的排骨！
豌豆的鲜美，排骨的肉香，营养也到位！炖出来的排骨很嫩，小孩也愿意吃！
香煎三文鱼
用料：
克三文鱼
个柠檬
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
一丁点酱油
做法：
三文鱼撒上盐黑椒抹匀 单面再抹一点酱油 这样色泽味道都会提升
不粘锅热锅加入少许橄榄油 先煎鱼皮面 然后每面都煎至金黄色即可 每面大概2-3分钟 用中小火
上盘 挤少许柠檬汁来吃
美芹牛肉靡
用料：
150克牛肉靡
4根美芹
1勺蚝油
1勺生抽
适量老抽
若干白胡椒粉
适量油
做法：
牛肉靡加白胡椒粉
半勺生抽
1勺蚝油
搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时
美芹洗净
切小丁
美芹过水
盛出沥干
锅内加油入牛肉靡
牛肉靡翻炒开
加入美芹
加入老抽生抽调色调味
翻炒均匀
盛出
浓香咖喱牛腩
用料：
500克牛腩
2根胡萝卜
半个洋葱
2片姜
两盒咖喱块
2勺料酒
3勺生抽
1勺冰糖
适量盐
适量油
1罐啤酒
做法：
澳洲牛腩，解冻洗去血水，很重要，血水多的冷冻肉口感差。锅里清水，放葱，洋葱，加姜片，煮沸，倒入洗净的牛腩焯水，要彻底没有血水为宜，剩下的汤去沫备用。
洋葱，姜片，胡萝卜，土豆切块。起锅热油，除了土豆，其他都煸炒一下，等出香味了，加入牛肉，喷料酒和生抽继续翻炒，料酒酱油收进肉里，加啤酒进去，滴几滴醋，继续大火加盖闷，至到啤酒汁收得差不多。
把炒好的牛腩换进大汤锅，前面去沫干净的牛肉汤倒入没过食材。加咖喱块，加冰糖，加土豆，大火煮沸后，加盖转小火闷2小时。期间注意不要让土豆的淀粉沉淀太久粘锅，就完成了！牛肉又酥又香，一勺可以下两碗饭！！！
干煸土豆丝
用料：
10条左右猪肉切条
1小颗土豆切丝
1/4颗青椒切丝
1茶匙豆瓣酱
1茶匙酱油
1汤匙醋
1茶匙糖
做法：
起油锅，下肉丝，炒变色
加入土豆条翻炒
下豆瓣酱，炒出红油
依次倒入青椒，酱油，醋，糖，炒到土豆软化即可。
薄荷炒石螺
婆婆拿了一些石螺，回家路上看到有买薄荷的，就买了一把，我们老家炒螺都会放薄荷，去腥又风味独特，我一个人都能吃一大盘
婆婆给的石螺是处理好的，我清洗下就能直接炒
关于石螺的清洗：如果是刚从河里捞上来的，要先浸泡吐沙，至少要浸泡两天，每天都要搓洗换水，第三天食用先拿钳子剪去顶端，用淘米水浸泡搓洗，最后用清水多搓洗几遍，洗至水清，这样处理一般是没有沙子很干净的
在菜市场买的一般摊主会帮忙剪去顶部的，回家用淘米水，清水浸泡，多搓洗
用料：
半碗薄荷
500克（具体没有称，应该是有一斤多）石螺
适量姜末
适量蒜末
半根（我比较怕辣，喜欢吃辣的可多放，不吃辣可不放）辣椒
1.5勺盐
2勺酱油
1勺蚝油
3勺淀粉
做法：
买的新鲜薄荷
把嫩的和老些的择好洗干净分开放，嫩的可以煎鸡蛋，老的拿来炒螺
这是处理好的石螺，处理方法写在前面了
准备蒜末，姜末，辣椒圈
油锅放姜蒜辣椒爆香
下石螺翻炒，加盐
加入少量水，微微没过石螺
将酱油蚝油淀粉放入碗中，加适量水调成淀粉水
煮到汤汁快干时放入薄荷翻炒断生
倒入调好的淀粉水，翻炒均匀即可出锅
石斛高丽参（红参）炖瘦肉
红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。
石斛和红参是很好的搭配，能中和两味药的寒热，滋阴补肾，延年益寿，对身体很好的。特别适合经常熬夜，处于亚健康的气阴两虚之人
此汤材料一人份
用料：
15克石斛
5克高丽参
50克猪瘦肉
2片姜片
做法：
材料准备好，洗干净备用
猪瘦肉飞水
把准备好的材料放进炖盅内，倒进适量的水
炖3小时
调味上桌
椰子饼蘸咖喱【低卡健身】
转自牛奶少女
第一次吃用椰子面粉做出来的饼，口感很新鲜奇特，软呼呼的有点像糯米饼。如果你本身就喜欢椰子味的食物，那你一定会爱上这款饼。吃完我只想怒吼：椰子味的东西和咖喱太搭了吧！

🐥这是一款特别健康优质的💯主食，减肥的朋友放心吃，它是不一样的碳水，用来配菜吃也是很棒的，空口吃都好吃👏

🐥椰子面粉含有较高的蛋白质和纤维素，洋车前子壳粉的膳食纤维含量巨高，通便效果无敌好！
用料：
【椰子饼】
90g椰子面粉
20g洋车前子壳粉
30g融化的椰子油
2g泡打粉
盐
240g热水
【咖喱】
洋葱
胡萝卜
白萝卜
土豆
咖喱块
鸡肉
料酒
生抽
淀粉
做法：
椰子面粉90克+洋车前子壳粉20克+热开水240克+融化的椰子油30克+2克泡打粉+一小撮盐
搅拌成面团静置10分钟。（以上食材都可在网上买到）
取适量面团按成小饼，锅里刷薄薄一层椰子油小火两面烙饼，油不用多啊！
做咖喱：洋葱胡萝卜过油炒香，丢入土豆白萝卜
加水煮至土豆软糯后放咖喱块和提前用料酒生抽淀粉腌制好的鸡肉丝再煮5分钟，鸡肉丝熟很快的，我腌了一夜，超嫩。
把烙好的椰子饼蘸着咖喱一起吃，巨满足啊！咖喱不止是配饭好吃哟
阳春面
有时候幸福就来自半夜里的一碗舒坦。
用料：
一份面条
刮一点猪油
少许小葱
2匙生抽
一点点白糖
可有可无鸡精
做法：
是的你没看错，我买了一罐猪大油😄其实买肥五花或者猪板油自己炸炸也很简单，我是年前来不及了买的现货。取空碗（就是你要用来吃面的碗），刮一小块猪油放进去。猪油不要放太多，不然大油味儿太重怕你受不了。同时锅里烧开水。
加生抽，一小点白糖，就是两根手指捏起来的量就可以，鸡精或者味精加几粒，味道更极致些。当然如果你是大号汤碗，所有的料再加量。
剪小香葱沫放入。
锅里水开后直接往碗中舀半碗冲开，这就是面汤。
下面条🍜讲究点的话最好用细圆面，挂面或者鲜面条都行。我家现成的暂时没有，就用了普通挂面。煮面水要足，俗称宽汤。
捞面条入碗。。当当当当！估计一碗下肚还不过瘾😜ོ推荐搭配“老王家祖传煎鸡蛋🍳”一起食用，体验更绝
豆角焖饭
用料：
生姜
豆角
肉丁
生抽
蚝油
盐
做法：
豆角两头掐掉，放开水煮下，水开即可。
将豆角捞出切成丁，放一旁备用
生姜切末，放油锅爆香
放入肉丁，翻炒至变色，放生抽
将豆角丁倒入锅中，跟肉丁一起翻炒，倒入生蚝，根据自己口味放入适量食盐
将炒好的豆角炒肉盛出，放一旁备用
米饭洗净，按平时自己煮米饭的比例倒水，然后将豆角炒肉倒入
用饭勺搅拌下，按下煮饭键即可
一次成功的电饭锅蛋糕
疫情期间，在家霍霍面粉，一次成功的电饭锅蛋糕，口感类似于外面卖的古早蛋糕，超好吃😋，可能有些步鄹还不够完美，自己记录哈，免得忘记
用料：
50克左右牛奶
5个鸡蛋
60克左右，我喜欢甜点白糖
30g左右玉米油
80克左右低筋面粉
3滴白醋
做法：
将鸡蛋敲碎小口，蛋清，蛋黄分离，分别装入小盆内（装蛋清的盆一定要洗净擦干，不能有油）
蛋清滴入几滴白醋去腥，加糖打到插入筷子不会倒下，分三次加糖，用筷子打了一个小时，手酸到不行，下次还是买个打蛋器吧
蛋黄中加入面粉80g左右，玉米油30g，牛奶50g，搅拌均匀不留粉坨（图片里还未加油和牛奶）
将调好的蛋黄液倒入奶油中，搅匀（像炒菜一样搅）
可在在锅底抹入适量油，防止糊和粘连，然后将蛋糕糊倒入电饭锅，按下蛋糕键
蛋糕做好啦，反扣倒出来，切成块开吃了
大葱爆海参
用料：
一个海参
一棵大葱
适量姜、蒜
适量料酒、生抽、
适量砂糖、蚝油、香油
做法：
海参泡好洗净块
葱、姜、蒜、洗净切好备用
取锅放适量油烧热放入姜蒜爆香放入大葱炒一分钟
放入切好的海参、放入生抽、蚝油料酒放入适量清水烧开转中
宝宝枇杷冰糖雪梨水
1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;
2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;
3.枇杷中含有大量我们身体所需的多种的营养成分，所以它是一种具有极高营养保健作用的水果;
4..中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品;
5.. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
用料：
4-5个枇杷
半个梨
适量冰糖
适量水
做法：
1.枇杷去核洗干净，枇杷去皮(也可以留着）去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。 2.雪梨半个削皮（可以留皮）洗干净切片；3.喜欢甜点那就多放点，适量哦。
将冰糖，雪梨，枇杷倒入炖锅炖一个半小时到2小时即可。
炖好了哦，梨比较寒性，少吃，枇杷可以适当吃。宝宝刚开始吃枇杷那就先喝汤，不吃枇杷，观察三天是否过敏。
虾仁瘦肉蒸饼
蒸肉饼，加了虾仁，宝宝更喜欢～
用料：
100克瘦肉
8个虾仁
1个鸡蛋清
2克玉米淀粉
做法：
虾仁瘦肉搅碎，加入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。
盘子刷油，肉泥平铺。
盖上保鲜膜上锅蒸大概20分钟。
出锅。
十分钟红烧大海虾
分分钟光盘的红烧大海虾，在家也能做
用料：
18只深海大虾
10瓣大蒜
4个干辣椒
3勺料酒
3勺生抽
8克盐
做法：
第一步当然去虾头，开虾背，去虾肠
配料准备好，我很懒，就这么简单哈哈哈😂
热油下锅，加料酒生抽，后不断翻炒，出锅前放盐，为了提鲜可以加点白糖。
十分钟后好吃的红烧大虾🦐出锅啦
干煸蘑菇鸡蛋炒青椒？
喜欢吃炸蘑菇，但是不想这么费油，就改成煎啦，做出来和炸的一样香。
用料：
1盘蘑菇
1个鸡蛋
1个青椒
适量面粉
1瓣蒜
盐
耗油
做法：
蘑菇撕开，挤干水分，撒入适量干面粉，使得蘑菇根根散开。
打散鸡蛋，加入水和面粉和少许盐搅拌，成奶昔状。把蘑菇倒进面糊搅拌，使面糊均匀的裹在每根蘑菇上。
平底不粘锅热油，倒入蘑菇，先开大火使表面的面糊凝固，再开小火慢煎，煎至表面金黄。（这里要有耐心，因为虽然前面蘑菇挤干了，但还是会出水，所以要一直慢慢煎，直至水干，表面呈金黄色）
盛出蘑菇，放入少量油煎蒜和青椒，炒出香味后再把蘑菇放进来，加入少许耗油和盐翻炒一分钟，出锅。
青菜蒜蘸面儿
学着小高姐的菠菜蒜蘸面儿，用青菜尝试了一次，浓浓的醋蒜味儿，冰爽的面皮相当夏天了
用料：
200g青菜
400g中筋面粉
3g盐
少量玉米面儿
一把葱花
5瓣大蒜
30g葱油
1g辣椒粉
2g盐
2g糖
60g醋
30g生抽
125g水
8块冰块
做法：
200g青菜洗净，切小段(尽可能小一点，更好和进面团里)
青菜焯水2分钟，捞出晾凉备用
面粉称重
400g面粉用手掌使劲揉儿(揉出麒麟臂)，把青菜和进面团里，成基本的团状，盖上盖子醒发20分钟
取出，揉成光滑的面团，盖上再醒发2小时
准备蒜蘸水儿，中间步骤忘记拍照了😂😂
葱花儿，蒜捣成蒜泥儿，加入辣椒粉，盐，糖，30g油加葱段儿爆香，均匀的淋在调料上，搅拌均匀，按口味加入醋，生抽，水(个人不是很喜欢醋酸味儿，家里是老陈醋，所以只放了50g，生抽也相应的减少了8g，水不变)
拿出醒好的面团，用擀面杖从一端卷起，边擀边向两边推，尽可能的薄点儿，口感更好
原谅我的擀面能力，实在擀不出大圆形。。。(还可以更薄更大一点儿，我自己做的有点厚了，口感没有之前做的好)面上撒上玉米面儿防粘连，再次卷上擀面杖，用小刀从中间划开
切成自己喜欢的造型，下滚水烫熟(多煮一会儿，半透明捞出)
捞出过冰水，面片筋道爽滑
青菜蒜蘸面儿就做好啦
杨枝甘露
简单制作的甜品
用料：
1000g芒果
一小罐椰浆
2小盒椰汁
200g西米
半个西柚
做法：
先开一锅水，水开后倒入西米煮10分钟左右，中途要时而搅拌以防粘底，关火焖20分钟，这时西米中间还有一点白，用流动的水冲掉黏液，再开一锅水煮至透明关火用倒掉锅中的水用冰水浸泡一下，然后捞起备用
西柚掰开果肉打散备用芒果切丁，留小部分用于装饰，其他跟椰浆椰汁放入搅拌机打成芒果浆
将芒果浆跟西米、芒果丁、西柚混合，放在冰箱冷藏就可以了
【宝宝版】南瓜紫薯之玫瑰花馒头
都说烹饪是表达爱的最好方式，那么周末就给宝贝DIY起来吧，麻麻满满的爱意都给你。忍不住要分享下这款柔软香甜高颜值的玫瑰花馒头。接触辅食不久的小宝贝们很适合哦。
用料：
1个紫薯
适量中筋面粉
少量酵母
一小段南瓜
少量白砂糖
做法：
 紫薯和南瓜都去皮切丁或切片分别放在锅里隔水煮熟，然后拿出来用勺子等器皿碾压成泥状，晾凉备用（文中我选择南瓜为图文例子，紫薯方法一模一样）
    将酵母和白砂糖放入碗里加点水化开，静置片刻待用；
      将南瓜泥中加入面粉，再将步骤里化开的酵母水加入进去搅拌均匀，再用力揉戳面团至光滑；
      放入大容器内，盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至原来的两倍大即可；
    再把此面团揉几下，均匀切割成N等份的小面剂子；
     将面剂子擀成一张张饺子皮状，6-7个一组重叠放置；
    将其用筷子在中间压一压，然后从下往上卷，之后用刀在中间切成两块，整理一下就是一朵漂亮的玫瑰花啦；然后摆入蒸锅，静置再次发酵30分钟（注意距离不要挨得太紧密，会膨胀开的）；
      
 
      9.最后，冷水上锅待蒸汽冒出之后继续蒸煮15分钟左右，关火焖2-3分钟即可享用；
附上成品照片吧，中间我还有做紫薯和南瓜夹杂的刀切，也是棒棒哒
开锅出炉啦，颜色很漂亮
食欲大增有木有。赶紧行动起来吧！
吉利丁粉伯爵茶冻
简单到连手残党都轻松学会的美味
用料：
20克吉利丁粉（鱼胶粉）
2包伯爵茶包
1000ML水
做法：
伯爵茶包放到热水里泡开
添加20G吉利丁粉搅拌至融化
放进保鲜盒里，在冰箱冷却6小时
打开保鲜盒永勺子或者刀切成小块即可
喝的时候倒入牛奶泡一泡，风味奇佳
懒人米饭蒸菜
看看这么做好不好吃，就试着做了一下
用料：
300克大米
2个蘑菇
半根胡萝卜
1个青椒
7根蒜薹
3根豆角
1个土豆
5瓣大蒜
2勺生抽
2耗油
50克食用油
1勺鸡精
1勺白糖
适量盐
做法：
米下锅，放入大蒜
放入生抽
放入鸡精
放入白糖
放入食用油
放入耗油
放入盐
菜切好备用
放入切好的配菜
搅拌均匀
放入一个土豆
放入几粒红枣
放入水，喜欢吃硬一点米，可以少放点水
蒸好后将土豆用勺子压成土豆泥，搅拌均匀即可
超简易炸酥肉「搬运牛奶少女」
牛奶的下厨房停更啦 但是每次找微博和公众号方子不是很方便 所以我自己整理喜欢吃的放在下厨房 朋友们也可以看看 但是我是搬运的哦
用料：
鸡蛋
淀粉（红薯淀粉）
花椒粉
盐
料酒
白胡椒粉
油锅
做法：
看图图
看图图
看图图
母乳手工皂
作为一个纯母乳喂养的麻麻，表示多余的母乳扔掉真的很浪费，于是拿来做各种零食肥皂了哈哈。这里母乳也可以用牛奶代替，但需要注意的是，由于皂基中含有甘油，母乳中含有脂肪，所以基础油添加最好不要超过1ml。
用料：
400g皂基（白色或透明）
0.5−1ml基础油（鳄梨油、无色荷荷巴油、橄榄油、甜杏仁油等均可）
200ml母乳或牛奶
3滴色素
3滴香精
做法：
取皂基加入器皿加热融化。锅内加水，把器皿放入水中隔水加热融化，建议用碗或不锈钢小盆。
加入基础油，此过程小火添加。每200g皂基每种油加不超过
5ml，400g皂基每种油不超过1m（母乳可酌情减少基础油添加量，油过多会不起泡沫呦）用刮刀搅拌均匀。
倒入母乳或牛奶。皂基和母乳的比例是2:1（每200g皂基加入100ml母乳），母乳过多皂会过软。此过程转小火添加。
加入色素和香精等。切记色素香精等一定要最后添加，特别是香精请关火添加，不然容易挥发。
倒入模具冷却凝固。倒入后颠一下让内部气泡浮到表面，刮刀把表面刮平整去掉泡沫，凝固后就很美观啦。
常温放置手工皂凝固脱模。室温两个半小时左右，天气越热凝固越慢，冰箱冷藏一小时左右即可。
用袋子或保鲜膜包装，常温保存半年。放置后内部融合更好也更易起泡沫。注意不要晾时间太久，太久水分蒸发皂会缩水变小哦！
自制♛番茄酱🍅
简单的生活，从简单的吃喝玩乐开始。
用料：
1个西红柿
适量老冰糖
做法：
西红柿洗净后，用刀十字把西红柿皮划开。
白水煮沸后，下锅煮两三分钟，涝出，去皮。
去过皮的西红柿，切开，去蒂，然后再切碎。
把切碎的西红柿丁放入料理机。
启动按钮搅拌成泥，很好打，不要打时间长，一下下就好了。
把西红柿泥倒入不粘锅中，加入适量的冰糖，中火熬制，时不时的搅搅，观察水分，不要熬干了，粘稠度差看自己的喜好，差不多就可以出锅了。
装盘，西红柿酱搞定！
葱油曲奇
用料：
100g黄油
240g低粉
50g糖
50g花生油
50g葱花
5g盐
2g鸡精
50g鲜奶
做法：
常温软化黄油，加盐，糖，鸡精搅拌
打蛋器打发3分钟，直至黄油颜色变淡，体积变大，出现鹅毛状
加花生油搅拌
加鲜奶搅拌
加葱花搅拌
过筛后的低粉，分3次加入并搅拌
把面团加入裱花袋，烤盘中放油纸，挤出曲奇的状，170°烤20分钟。
土豆炖鸡腿
用料：
3鸡腿
2个土豆
做法：
腌制鸡腿 用红薯粉，生抽，料酒，盐
下锅先炒鸡腿，之后加水炖20分钟加土豆 加豆瓣酱糖，十分钟后出锅
燕麦南瓜牛奶羹
我就是把感觉可以放一起的东西放一起煮起来没想到这么好喝，真是棒呆啦～这是第一次发自己的食谱。嘿嘿嘿^ω^。我用的是那种很小的煮锅，用电的，这个煮的超级慢，不知对口感有没有影响。大家放心做，超简单(≧▽≦)
用料：
那个小煮锅的2/3南瓜
没过南瓜牛奶
别放太多哦，适量就行，因为燕麦会膨胀的燕麦
少一点，根据自己口感吧，南瓜本来就有点甜的，然后牛奶应该也有点甜度白糖
做法：
把所有放一起就好啦。可简单了
油泼辣子
【陕西油泼辣子】一千个老陕心中有一千个味道，怎样做出最地道的油泼辣子，原料是关键！步骤很重要！顺序很讲究！！！ ​​​
用料：
适量辣椒
做法：
c
c
c
c
烧热铁锅，倒油
放入所有调料
c
c
c
c
柠香三文鱼骨
用料：
500克三文鱼骨
适量黑胡椒粉
适量盐
一小勺橄榄油
半个柠檬
做法：
三文鱼骨洗净切块
放盐和胡椒粉腌制十分钟
煎的时候先把油脂多的放锅里煎  因为三文鱼油脂很多，一开始放一小勺橄榄油防止粘锅就可以了
煎至金黄 控油装盘。  吃的时候把柠檬汁滴在煎好的三文鱼骨上就可以啦～
蛋黄肉松小餐包
根据手头材料随意混合的。还蛮好吃。咸口，适合早餐及加餐～
用料：
135g高粉
35g低粉
25g砂糖
1g盐
2g酵母
99g牛奶/水
18g黄油
适量肉松
5颗鸭蛋黄
适量沙拉酱
做法：
除黄油及馅料外，全部混合揉至扩展阶段，然后加黄油揉至完全扩展阶段
面团分割成四个均匀大小，醒20min
醒面同时准备馅儿

蛋黄切碎，混合肉松，稍稍放一点沙拉酱让材料混合在一起即可
面团压扁，包入1/4馅料，滚圆。
四个都包好后放烤盘上发酵至两倍大。
然后放入180度预热好的烤箱烤20min。出炉后晾至温热后在表面挤上适量沙拉酱，撒上肉松，放袋中保存。
减肥餐之白煮龙利鱼
一年来一直在减肥，中午只吃牛肉，去皮鸡肉或者鱼肉一类低脂肉类。龙利鱼没鱼刺，处理方便，很适合一个人做快手午餐，这道白灼菜更是无油，经常做
用料：
一片龙利鱼柳
少许姜丝
5粒胡椒（粉）
少量料酒
少量生抽
看个人口味辣椒酱（老干妈）
几滴柠檬汁或白醋
少量生粉
做法：
解冻龙利鱼柳，建议自然解冻
龙利鱼切片。看个人技术了，我刀功不好，一般都是切成小段了，不要太小，容易散
鱼片加料酒，胡椒（粉），姜丝，抓匀，有柠檬汁或者白醋可以少加一点去腥。腌制10分钟左右
少量生粉，抓匀上浆，水烧开，下锅汆熟捞出
小碗倒入生抽，按自己口味加点老干妈，就可以果断开吃了
牛肉炖土豆
用料：
2个土豆
500克牛肉
1个八角
2片姜
2勺料酒
半个洋葱
1勺酱油
半根葱
做法：
牛肉切块，泡去血水，我是泡了半下午，换了三次水，第三次的时候加了两勺料酒
西红柿(因为买的是那种皮比较厚的，所以烫了一下去皮）切好，西红柿个人建议多一些，这样汤炖出来比较好吃
洋葱切好
将牛肉绰水，捞出
冷锅热油，放葱姜蒜八角桂皮香叶煸出香味，加入洋葱翻炒一会，加入牛肉，继续翻炒，加白糖然后加入热水，再加入土豆香菇枣，在砂锅中小火炖四十分钟左右。一道美味就出锅啦😄
大薯面疙瘩糖水
每次想起妈妈做的这个面疙瘩，就流口水。但这个大薯冬天才有，所以现在狂做狂吃。简单快捷，就20分钟就可以
用料：
一斤大薯
四片（看个人口味）黄片糖
适量面粉
做法：
刨皮，洗干净
用刨子刨好，用小孔那边刨比较细腻点
刨好了，就加面粉（哄了女儿耽误时间，被氧化了，虽然影响美观，但不影响口感的）
不用加水，因为大薯本身就有一种黏黏的液体了。边加面粉边揉，一直加到揉到一不粘手就可以了（面粉加得太多会影响口感）
揉好了面，就烧水，（个人比较喜欢黄片糖）片糖冷水下锅（依个人口味决定放糖多少）
在煮水的同时，在砧板上撒一层薄薄的面粉（避免粘住砧板），把面团放上去切条，切得越小越好吃（也可以把面团放到碗里用勺子刮进煮开的糖水里，我为了省事，就用切的了）
水开了，放进切好了的面疙瘩，浮起来的就是熟了，把熟了的捞上来放进另一个盘子里装着（这样是为了保持面疙瘩的嚼劲，因为煮久了会软）
全部捞起来，吃的时候再泡点糖水就ok了（因为小孩在哭，所以比较心急，切得有点大了）
金沙咸蛋黄杯子蛋糕
金沙咸蛋黄杯子蛋糕
材料：
中筋面料100g
泡打粉5g
玉米油40g
鸡蛋2个
金沙咸蛋黄30g
午餐肉适量
葱花适量
糖10g
盐1g
南瓜籽适量
做法：
1.面粉与泡打粉、金沙咸蛋黄混合，加入鸡蛋、糖、玉米油拌匀，加入切碎午餐肉、葱花、盐拌匀。图1
2.勺进杯子里，撒下南瓜籽。图2
3.用水浴烤法，烤盘装有适量的水放进l70度烤箱中预热，烤20分钟左右表面金黄即可。图3一5
用料：
中筋面粉
金沙咸蛋黄调料
油
糖
做法：
图1
图2
图3
图4
图5
奶油南瓜浓汤
南瓜的吃法也很多，不管怎么吃我都喜欢。这款奶油南瓜浓汤作法简单，而且很美味！
用料：
300克南瓜肉
300克鸡汤
20克黄油
30克洋葱
50克淡奶油
适量盐、胡椒粉
做法：
洋葱切碎粒，南瓜肉切成小方丁放入水中煮软捞出备用
锅内放黄油将洋葱碎炒软
将煮熟的南瓜、洋葱、150克鸡汤倒入 搅拌机中，搅打均匀倒入锅中再倒入剩余的鸡汤、淡奶油、盐煮开关火，最后放入黑胡椒即可
南乳炸肉
每一块都外酥里嫩、口感非常不错！简单快速，一看就能学会。
用料：
200克五花肉
1块南乳
1勺南乳酱汁
1茶匙五香粉
1茶匙胡椒粉
1勺料酒
1勺生抽
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
五花肉洗净切片再加入1块南乳、1勺南乳酱汁、1茶匙五香粉、1茶匙胡椒粉、1勺料酒和1勺生抽上色、拌匀腌制1小时以上。
锅预热倒入适量的油，再将腌制好的肉片加入1个鸡蛋拌匀，肉片分成两次裹上玉米淀粉然后下油锅以中小火炸至表面金黄即可起锅装盘。
伪蚝油排骨
小朋友不喜欢吃蔬菜，白萝卜可以健胃消积食，这样做可以让她多吃一点。
用料：
300克猪肉
半根萝卜
2勺蚝油
1勺鸡精
1勺花椒粉
1.5勺生抽
2勺植物油
1勺红薯淀粉
2勺水
做法：
1.肉馅中加入
5勺蚝油、鸡精、花椒粉、
5匙生抽、1勺植物油搅打上劲。
2.白萝卜去皮切条。
3.肉馅裹在萝卜条上，整理成排骨状。
4.蚝油、1匙生抽、红薯淀粉和清水拌匀。
5.锅中放入1勺植物油，放入伪排骨小火煎。
6.两面金黄后倒入酱汁，汤汁浓稠后即可。
烂糊肉丝
用料：
黄芽菜
猪里几
盐
糖
做法：
黄芽菜、猪里几清洗干净，猪里几切成细丝，黄芽菜切成细丝。
先热锅凉油把肉丝滑炒变色。
加入白菜丝翻炒
加入盐、糖，加少许水，盖盖子，大火烧开小火慢炖(15分钟)。
倒入生粉水勾芡盛出即可。
彩虹闷饭
自然蔬菜的清香，无需过多调料，快手菜
用料：
各类蔬菜
米
水
做法：
土豆，胡萝卜，洋葱，菜花切丁，蘑菇撕丝，紫甘蓝，辣椒切丝
油锅放生姜，炒菜至半熟，加盐，有紫甘蓝就没有放酱油，放些臊子肉
出锅
红烧鳊鱼
用料：
鳊鱼
葱、姜、蒜头、剁椒
黄酒、生抽、老抽、糖、鸡精
做法：
鱼杀好、洗净、沥水。
锅中加油，油微热下鱼。
小火煎至鱼皮微黄翻身煎另一面，然后就不要再翻了。
加黄酒、姜、蒜头、葱白、剁椒、多些生抽、少些老抽、少许水，盖上盖子。
开盖，用铲子将锅里的汤汁铲到鱼身上，放入葱炖会。
加糖、少许鸡精。
起锅装盘。
手工自制马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
150克牛奶
200克（2片）黄片糖
10克太古红糖
50克炼乳
650克清水
做法：
首先准备两个干净的器皿，把250克马蹄粉分成150克和100克二份，300克清水和150克马蹄粉混合搅拌均匀，过筛一下去除杂质，这个就是小黄的生浆。
接下来350克清水和200克黄片糖，10克太古红糖放入锅里煮至糖全部融化后关火，
慢慢倒入两勺前面搅拌好的生浆，边到边快速搅拌均匀成稀糊状，然后倒回剩余的生浆里混合搅拌均匀。这就是调制好的小黄生熟浆。
最后把150牛奶，50克炼乳，400克椰浆，倒入100克马蹄粉里，不用加热，直接混合搅拌均匀成粉浆，过筛一下，这就是小白。小白小黄粉浆准备好，就可以开始蒸了。
用一个大锅，放入足够量的水，省的中间水不够，水开后，放入盘子，先加一层小黄，量差不多是150克左右，全程大火蒸3-5分钟，
凝固后再加小白，蒸3-5分钟，每次放浆之前都要搅拌均匀，
重复以上步骤，直到粉浆全部用完，第一层和最后一层都是小黄，这样看起来比较漂亮，不过我多了一点小白，就淋上面了，用筷子随意拉了几下，有点大理石的感觉，最后一层就蒸五分钟，让其熟透，
完全冷却后再切块，
看上去不错吧
自己做的蛋糕
记录自己做的蛋糕
用料：
一个戚风蛋糕
按个人要求淡奶油
做法：
先做一个戚风蛋糕
添上奶油然后装饰
蒜香烤鱼（烤箱版）
为了娃，为了囤秋膘。😏
用料：
1条2-3斤黔鱼
大量大蒜
2根莴苣
1个生姜
勺料酒
1个洋葱
勺酱油
勺蚝油
粒花椒
个洋葱
克盐
根葱
3根香菜
做法：
麻料腌制。菜市场买鱼时将鱼剖开。回来洗净。然后倒入料酒，用盐和胡椒粉抹全身腌制。最好切口也要摸点进去。然后腌制30分钟左右，时间越久越入味。
炒料。将蒜和生姜切颗粒。锅内倒油加入5勺豆瓣酱，然后加入蒜姜颗粒，花椒、酱油、蚝油翻炒。再加入水或者高汤（我用的家里刚好炖的鸡汤），锅内留点汤汁关火。
淋汁。烤箱开启上下烤230度预热，烤盘内锡箔纸上先铺上红薯片，刷点油，避免鱼到时烤制鱼皮烤焦。然后鱼放上去，如太大就将鱼尾巴切断。再把炒好的佐料淋在鱼身上，尤其多倒点汁在鱼身刀口上，更入味。
然后放入烤箱上下烤，230度，25分钟。
炒配菜。因为孩子要求吃莴苣，就只加了这点配菜。锅内放油，蒜、姜、花椒、豆瓣，然后加入配菜翻炒，再加入高汤，炒至七八成熟关火。

大功告成。等烤箱烤完，将鱼端出来，把炒好的配菜平铺在鱼身上。继续放入烤箱230度，上下烤，烤制8-10分钟。家里有孩子，所以烤的10分钟。到时可以看下鱼熟没有，可以自己视情况而定。
好评。烤完出锅，鱼肉还很嫩，不老。因为鱼有点大，锡箔纸包不完，所以直接敞开烤的。但是味道还不错。大家都觉得好吃。
番茄牛尾汤
两大两小，一顿的量，比较合适哦，现炖现吃。进口牛尾品质没话说，我们家喜欢吃番茄，所以番茄比牛尾多，所以是不是该叫牛尾番茄汤？哈哈哈…
用料：
500克牛尾
个洋葱半
三片姜
适量料酒
片香叶
根葱
600克西红柿
番茄膏                适量
做法：
进口牛尾室温解冻。
番茄去皮。大小番茄都可以，最好熟一点，炖出来汤的口感比较好。
大家怎么去皮呢？
好可爱。
牛尾冷水泡一泡血水。
番茄切开，洋葱半个切块。
料酒、老姜、开水将牛尾焯水，沥出待用。
少许植物油，洋葱炒软。
倒入番茄一起翻炒，少许盐，翻两下就可以了。
炒好的番茄洋葱和牛尾一起放入高压锅（个人喜欢慢炖，但是估计得5个小时以上），加水，两倍体积，是个人口味，喜欢浓稠一点就这样，喜欢清一点就加水，加少许盐。我比较喜欢浓浓的。
高压锅来气50分钟左右，牛尾就可以吃了，但肉不烂，根据自己家喜好和锅的情况调整。牛尾自身出来的油也不少。可是，我没有满足，Hoho……
为了汤更浓稠，可以用铸铁锅盖上盖子小火继续慢炖一段时间。
当！完美～
懒人版.油泼面
中午时间短，10多分钟就搞定啦！简单方便还好吃！
用料：
一定得是宽的面条
啥菜都行青菜
1把葱
半头，没有也行！蒜
1勺生抽
2勺醋
铺一层辣椒面
1勺盐
做法：
第一步:面锅里煮，面快好的时候，菜锅里煮！
都煮好后，汤倒掉。

依次放青菜、蒜泥、葱花、生抽、醋、盐巴、辣椒粉。参考下图！
夏天吃可以过凉水，清爽！辣椒粉一定得铺在上边！
第二步:烧热油！一大勺！烧冒烟一泼！香
条件儿一般的直接拌一下就可以吃了！
要是条件儿好的可以放点鸡蛋火腿肠辣条！哈哈哈哈哈哈
清蒸裸斑鱼
用料：
片，丝姜
适量葱
适量盐
适量油
李锦记蒸鱼豉油酱油
适量料酒
3、4小米椒
一条裸斑鱼
做法：
鱼洗净，用刀把表面的油脂刮掉
把盐用手摸到鱼的两面，把姜片放在鱼身上，肚子里也放一些，放在蒸鱼的盘子里，淋上少许料酒，放上葱丝，腌制15分钟，然后放进蒸锅蒸15分钟
蒸好后，把姜片、葱丝取下来，放李锦记蒸鱼豉油再蒸三分钟拿出来
从新放上姜丝、葱花、小米椒，淋上热油就完工啦
粤式砂锅粉丝煲
做菜的原因有很多种，而让我有做菜冲动的，往往是当看见一样食材时，鼻腔内反射出的一种味道，或许这也是一种怀念的味道吧。
用料：
1把排粉
50克猪肉
1颗鸡蛋
1条小胡萝卜
2棵芹菜
10克葱花
1条小哈尔滨红肠
20条左右切丝干鱿鱼
1汤匙减盐酱油
1汤匙蚝油
2克胡椒粉
做法：
自拍自导，开火后没来得及拍照，后续再补上吧
煮一锅水，一定要水冒泡后再下粉，否则时间不好掌控。下粉后，用筷子缓慢搅动粉，待粉软化后，大火继续煮三分钟左右，这时粉丝中心应该是带有夹生的，这是对的，千万担心。捞起粉丝放进凉水里浸泡约五分钟，这时可以准备其它材料。
猪肉切薄片，最好选用半肥半瘦的腩肉，下锅后要先煸炒，把油都逼出来，这样肉香油香才够。
胡萝卜切薄片，芹菜，葱切小段
泡过的干鱿鱼，红肠切小条状，切丁的话，吃起来只有香味没有口感，个人比较不喜欢。
配料准备好
粉丝捞起，滤干水分，若平时容易炒粘锅的，可以在此时加少许食用油在粉丝里搅拌均匀。
热锅起油，锅一定要热到冒烟的状态，然后下油，大概足够浸润锅底的量就够了，因为猪肉还会出油。
下猪肉煸炒至表面金黄，瘦肉部分略有点焦脆更佳。随后加入干鱿鱼，红肠爆香，随后加胡萝卜，最后放鸡蛋。因为胡萝卜和鸡蛋水分较高，先放会导致鱿鱼和红肠的味道出不来。
另起一炉，小火开始加热砂锅，砂锅若不常用，建议提前刷一层薄油，以免粘锅。原国内鸡蛋下锅搅匀后，热度上来锅内就会起泡泡球，这时加入米粉迅速翻炒。加入酱油和蚝油继续翻炒后，放入芹菜和葱段以及胡椒粉，炒开后即可关火。
由于砂锅受热相对均匀，小火足以烧热，在结束上面步奏后，即可开大火，将炒好的粉装进砂锅内，关上盖子焖3-4分钟，锅里滋滋声四起后关火，放入芹菜叶点缀一下，撒上一点胡椒粉即可出锅。
若来点潮汕蒜蓉辣酱，更是一流。
为什么没有起锅图？因为起锅就都被消化了😂😂😂🤣🤣
紫薯丸
跟闺蜜奔波十几公里去山里吃小吃，结果试到这货超级美味
用料：
个紫薯3
克糯米粉150-170
适量炼奶
适量牛奶
20个咸蛋黄
适量白色面包糠
适量白油麻
做法：
紫薯洗干净放高压锅，中小火5分钟左右，然后去皮放盆里把紫薯搅碎，越细腻越好，趁热加入炼奶或糖  甜度根据自己的爱好加
加入糯米粉，揉成面团
倒入一些面包糠在盘子里
咸蛋黄提前烤箱烤熟
步骤2揉好的面包取30克一粒，做法跟做月饼包馅料一样
搓圆
搓圆后放入面包糠里，滚均匀
稍微在手心搓圆下，巩固面包糠能沾住紫薯
烤箱预热180度，入烤箱烤15分钟左右，根据自己做的丸子大小而定
还剩一些紫薯 但没有咸蛋黄了，所以我加多一点糯米粉后称每粒30克搓圆然后沾白油麻，压扁
笋干炒腊肉
用料：
200g笋干
100腊肉
3瓣蒜片
2匙剁椒
1匙老干妈辣酱
适量食用油
做法：
笋干用清水浸泡7-8小时后洗净切细条
腊肉用水煮几分钟后洗净切片
蒜切片
炒锅烧热后入适量食用油，小火炒香蒜片，下笋干中火翻炒至软;期间可以稍撒些水喷煮一下;下剁椒翻炒均匀
将笋干推往锅一边，下腊肉片翻炒，煸炒出油后与笋干翻炒均匀，加入老干妈辣酱炒匀即可
黑芝麻戚风蛋糕（八寸盘）
低粉115克，熟黑芝麻30克，糖50克（放蛋黄液），糖30克（放蛋白液），鸡蛋4个，色拉油50克，热水85克，柠檬汁数滴
用料：
115克低粉
30克熟黑芝麻
4个鸡蛋
50克（放蛋黄中）糖
30克（放蛋白中）糖
50克色拉油
85克热水
做法：
低粉过晒备用，蛋黄、蛋白分开
将蛋白放入冰箱冷冻5分钟
将蛋黄与糖混合并轻轻搅拌
热水与色拉油混合后加入蛋黄液中，用手动打蛋器轻轻拌匀
加入黑芝麻粉和低粉，轻轻用刮刀由下而上与蛋黄液翻拌均匀
取出冷冻五分钟的蛋白，加入柠檬汁和三分之一的糖用电动打蛋器低速打发至发泡
将剩余的糖分二次加入并用高度打发至硬性成型
将四分之一的蛋白加入面糊中并轻轻翻拌匀
将面糊倒入蛋白中用刮刀上下翻拌匀（动作要轻，翻拌次数尽量少，不超过35次）
烤箱165度预热5分钟，将面糊倒入八寸活底烤盘七、八分满，轻轻抖动使表面平整
烤盘底部包上锡纸，放下层，上下火165度烘焙35-40分钟
静置烤箱3-4分钟，见表面开始回缩立即取出并倒扣，待冷却后脱模
麻辣香酥小银鱼
用料：
100克小银鱼
一把熟花生米
适量花椒
适量干辣椒
适量生姜
做法：
将小银鱼洗净并放入清水中泡半小时后取出沥干，干辣椒切成丝状，生姜切成小片
锅中加油，放入干辣椒，花椒及生姜，爆香后倒入小银鱼翻炒，注意一定要用小火慢慢煎，这样口感会比较酥
银鱼煎至两面金黄后加入花生米翻炒片刻，即可出锅
蜂蜜广柑（高橙）茶
自己家种的广柑，没打农药，可以放心用外皮做蜂蜜广柑茶，每年秋冬季节都会做几罐，补充维C，对感冒咳嗽喉咙痛有很好的缓解作用。我们方言叫广柑，也叫高橙，味道偏酸，介于柚子和柠檬之间，比普通柚子做起来好喝。方法都是通的。
用料：
6个广柑
6大勺蜂蜜
400克冰糖
做法：
摘几个自家树上自然成熟的广柑（高橙）
将广柑（高橙）洗净，可以用专业的果蔬清洗剂，也可以用盐搓洗表皮。
用刨刀削出黄色外皮，不要带白色的瓤（有白色瓤做出来会有苦味），然后将外皮切成细丝。
剥出果肉，一定要去干净外膜，要不然煮出来会苦。
将果皮、果肉、冰糖一起放入锅中。不用加水，一开始小火炖煮。
果汁被煮出来后，可以换成大火。
大火收汁成粘稠状，颜色变深。不要熬的颜色太深，糖熬焦了也会苦。
放凉后加入农家蜂蜜，搅拌均匀。
把玻璃瓶用开水烫煮，晾干，将蜂蜜广柑茶装瓶。不加防腐剂，我一般2、3星期内喝完，放冰箱可以保存更长时间。如果蜂蜜、冰糖加的多些，也能放的更久。这次一共做了2瓶。
冬日午后，来杯暖暖的蜂蜜广柑茶吧
伪小米锅巴
早晨熬的小米粥儿子没喝完，琢磨着消灭掉🥳
用料：
半碗小米粥（干）
240克（粉量根据小米水份保留度适当调整）面粉
3克盐
2克孜然粉
5克食用油
做法：
小米粥用小筛子过滤水份，加入食用油。
加入孜然粉，盐。
加入面粉，搅拌均匀。
和成光滑较硬的面团，松弛10分钟。（我是晚上做好，冰箱松弛一晚，准备早晨做给孩子吃）
用压面机压成喜欢的厚度，薄的比较脆。切成喜欢的形状。（忽略我的摆放，早晨比较赶）
锅中热油，6成热下入胚子炸制，两面金黄即可。
大部分会鼓鼓的，很可爱。
超简单巧克力🍫熔岩蛋糕
用料：
120克(最好是%66可可含量)黑巧克力
3个鸡蛋
20克低筋面粉
40克黄油(可用玉米油代替)
10克朗姆酒(或桂花清酒，桂花清酒需要20g)
25---35克细砂糖
10克可可粉
适量巧克力
做法：
称好食材克数，准备开做！！！(低筋面粉可以和可可粉放在一起)o(*≧▽≦)ツ
隔热水加热巧克力🍫。
往巧克力酱中加入黄油(或者玉米油)，搅拌均匀。
鸡蛋和细砂糖和10克朗姆酒(或者20克桂花清酒)打散，倒入巧克力🍫糊中搅拌均匀。
过筛可可粉和低筋面粉，用手抽手法搅拌均匀。
倒入纸杯。先倒3分之1，放1--2块巧克力，再接着倒，七分满就差不多了(我这个量差不多能做6个)。
烤箱提前预热，预热好后放入烤箱中层，200度10分钟，也可以根据自己烤箱的温度与特性自己修改时间与温度。
烤好之后取出，就成功啦！♪(^∇^*)
开动！简直吃的停不下来！
小狗纸杯奶香小面包
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
3克酵母
20克细砂糖
90克牛奶
2克盐
30克炼乳
15克黄油
15克奶粉
一小块黑巧克力
一小块白巧克力
做法：
准备好材料
除黄油外将所有材料放入厨师机中低档拌匀
搅拌至出粗膜加入软化的黄油继续搅拌
直到搅拌至出手套膜即可
将面团取出盖上保鲜膜
发酵至原来的两倍大
将发酵好的面团取出压扁排气，分成9份将8份放入纸杯中发酵至原来两倍大
剩余的一个面团拿来做小狗的耳朵和小脚各分成16小份（16个小圆和16个小三角形）盖上保鲜膜待用
将发酵好小面包做最后整形
耳朵和小脚面团底部粘小许水粘在小面包表面整形成小狗的模型
放入预热好的烤箱中下层，170度烤18分钟即可取出
烤好的小面包取出放凉待用
将巧克力放入裱花袋中隔水融化待用
用黑白巧克力画上小狗眼睛、嘴巴、鼻子、耳朵入上图
全部画好后放入冰箱中冷藏定型即可取出食用
成品照
成品照2
吃不完的放入袋中密封冷藏
开吃(^_^)～
辣椒炒茄子
用料：
适量茄子
适量青椒
适量蒜
适量盐
适量耗油
做法：
长茄子，切成块，不用油电饼铛，烤软。
锅里下油烧热，炒辣椒，放蒜末，炒出泡泡来，放盐。
倒入烤好的茄子，一起炒放耗油。下饭，喜欢吃辣的朋友，炒辣椒的时候可以用干辣椒炝锅。
凤梨月饼（附上很详细的广式月饼步骤！）
高颜值➕美味并存
超级好吃😋
此配方可做50克凤梨月饼模具大概18-19个我后来凤梨馅不够了又用的椰蓉馅和豆沙馅也很好吃
用的的广州酒家的凤梨馅很好吃很好成团直接取即可
用料：
210克中筋面粉
15克奶粉
50克花生油
150克转化糖浆
4克枧水
5克左右抹茶粉
30克*18个凤梨馅料（广州酒家）
做法：
做月饼面团：首先把材料都称好备用  这样防止手抖加多  先把转化糖浆和枧水完全搅匀 这一步就是酸碱中和 只有中和做出来月饼才好吃。然后 把配方的花生油分三四次加入 每一次都要完全搅拌均匀如图乳化状态
奶粉➕面粉混合均匀后 分两次加入上步骤液体中  一定要搅匀再加下一次！ 做月饼加料顺序很重要 还有一定不要专门用高筋或者低筋粉不然基本都会失败 ！然后混合好的面团密封室温放置四十分钟左右  在这期间可以准备馅料  我的是现成的 分成三十克一个即可 大概需要十八个 我这里就没拍照了
静置好的面团 取出四十克 混合均匀抹茶粉 用来做叶子
分剂子：原色和绿色均分十八份  绿色大概2.2一个  原色大概21克左右一个
包馅  ：面团擀圆后  虎口收拢 慢慢往上推 包 具体大家可以看相关视频介绍很详细  但是还是要多操作勤练习 一开始都包不好 我也是越来越熟练了 建议带个手套好操作 
全部分好
取出菠萝模具 先按上绿色面团在叶子部分 按压圆滑一点
在把包馅的面团用手轻轻搓成椭圆这样好放进模具  我这模具没涂油和面粉也不粘  如果粘就稍微涂上一层薄薄的面粉 不能涂多！不然烤出来表面有气泡！
按压的时候可以180度预热烤箱 温度仅作参考！
烤箱180度六分钟 定型后 取出刷蛋黄液（一个蛋黄➕一两勺水） 薄薄刷一层 然后 让它凉快五分钟  再进烤箱 170烤十分钟出炉（还是那句话温度和时间都只是参考 具体还要看上色 颜色够了就可以取出 烤糊了就难看了 尤其抹茶做的叶子很容易变深 中途可以叶子部分加盖锡纸）
看它！好可爱！
出炉啦 
冷凉后即可吃按常理广式月饼需要回油的但是这款我觉得不需要回油也很好吃😋 可能因为馅料软吧  广州酒家的用了几次很不错  
室温冷却后密封包装 
😯今年买的包装盒很可🉑🉑🉑🉑
PS一下嘻嘻
这是前几天做的豆沙还有奶黄 五仁月饼
溏心蛋
终于琢磨出来了
用料：
个鸡蛋
做法：
四个鸡蛋 冷水下锅 煮8分钟左右关火 闷一下下

把煮好的蛋 放进冷水 这样剥起来 不粘壳啦
不放水不放调料的超香炒鸡
每次回老家，都会吃家养的土鸡，鸡皮都是弹牙的，鸡肉不用腌，也不加过多的调味料，全程不加水，全程不加水，全程不加水，吃的就是鸡本身的鲜香。后来发现妈妈放猪肉一起炒，为什么呢？原来鸡的香味会溢出，猪肉会吸收鸡的香味。炒好后肉比鸡好吃噢。你可以试一下。
用料：
半只土鸡
50-100克猪肉
几片姜
半头蒜头
适量朝天椒
2勺米酒
适量豆腐
适量木耳
稍多一点油
做法：
自由行走的乡下土鸡
喜欢入味些可以剁小块一点
油热，放猪肉，炒30秒就好，因为后面要一直和鸡肉同炒。猪肉不要切太薄，一枚硬币的厚度就好。切太薄炒久了，肉会窝起来。
加入鸡肉和姜片同炒，闻到鸡肉出香味，加米酒两大勺，加锅盖焖2-5分钟，开盖后加第一次的盐，加蒜片加豆腐同炒一会，再加盖焖3-6分钟。
加入木耳，接着炒，炒到鸡肉快熟了，锅中没什么水了木耳会跳起来，加朝天椒，并第二次加盐。朝天椒熟了就可起锅了。
补充米酒图
草莓果汁酸奶
自己试了一下，结果成功了！孩子很喜欢💕！快来做吧！简单易学！！！
用料：
适量草莓汁
适量草莓酸奶
做法：
准备好草莓汁。（我是自己榨的。）
准备好草莓酸奶
把草莓汁和草莓酸奶混合在一起。
一碗好吃又好看的草莓果汁酸奶就做好了。口感非常好哦！
可以根据自己的口味往草莓酸奶里加入不同量的草莓汁哦！
无添加热狗肠
用料：
2斤猪前腿肉+肥肉9：1
4根羊肠衣
盐勺的两倍白糖
适量盐
盐勺的两倍生粉
40ml清水
做法：
1.肉糜加盐.糖.红曲粉拌好。
2.生粉和清水混合，倒入肉糜中，顺时针搅拌10分钟

羊肠衣洗净，清水泡半小时
灌肠衣要注意先把一整根肠衣都套在灌具头上，再慢慢打
用麻绳打结，牙签扎一些小孔放气，晾干，或用厨房纸吸干表面水份
冷水下锅，水没过肠。水开后小火20分钟。
煮熟后剪断，取掉麻绳。
选几根刷上油，生抽，蜂蜜，黑糊椒，烤箱200度10分钟。其余的可冰冻保存。
美味出锅，待我尝一尝
香味，口味都很完美
就是口感还不太像热狗😂
羊肠衣也不如热狗的外皮Q
乱烤蔬菜
用料：
小球甘蓝
胡萝卜丝
西红柿
香菇
欧芹
西葫芦
芦笋
做法：
切小块，混合【欧芹梗可以先加，但叶子不要，会烤干烤糊=_=……建议最后洒在上面=_=
加了橄榄油，这四瓶……是我胡乱抓的，买了一大堆调料也分不太清都是啥口味于是胡乱试试，然后普通盐，黑椒，醋，酱油，抓匀，
400f，预热好后，上层，烤了40min，非常好吃。尤其蘑菇西红柿西葫芦，只有胡萝卜还不是很软有点脆
自制花椒油
用料：
粒新鲜青花椒
做法：
新鲜青花椒轻轻洗干净，不要把油苞洗出来了。沥干水份。
干花椒用油高度白酒涨发20分钟，干花椒与新鲜花椒的比例约为
5:9.5至1:9。
将干花椒倒入盆中，再放入新鲜花椒。铺平。忘了拍图。
锅中热宽油，油与花椒的比例是2:1，投入几片姜片，将油烧至冒青烟，夹出姜片。将热油淋在花椒上，注意要用炒勺多次淋入，油温一定要高，才能激发出香味和麻味。一边用炒勺舀油，锅中的油还在加热，保持高油温。最后将油全部倒入盆中，盖盖，焖至少2小时。
我这油还少了一点，没达到2:1。冷却后花椒有点露出油面。试了试，比较麻。准备泡上1个月再把花椒夹出。
酸菜牛肉
用料：
适量牛肉
适量酸菜
适量酱油
适量姜
适量蒜
适量葱
可放可不放小米椒
做法：
午肉切块或切丝（根据个人爱好，喜欢吃牛肉可以放多点）
姜葱蒜备用（喜欢吃辣就备小米椒哦）
酸菜洗净切碎（市面上的酸菜有不酸的、微酸的、超酸的，按个人口感釆购）
中小火热油锅放入牛肉至变色
倒入适量酱油，不用放盐，因为酸菜本身含盐份，喜欢吃香口的就来个爆炒，怕上火就熟透就可以了，根据个人喜爱来吧！
放入姜蒜，小米椒翻炒个三五下
把酸菜放在上面，不用翻炒。记住先不用翻炒，直接放入酸菜用铲子轻压两下，注意火候！
撒上白糖，根据自己喜欢的甜度而定。
盖上盖子3一5分钟后翻炒，再次盖上3一5分钟。起盖……
放入葱段盛出即可
完成😋
夫子肉
小时候，邻居家如果有谁家开始蒸这个夫子肉，左邻右舍的200米范围的娃估计都会要口水直流。一直没弄清楚为什么叫夫子肉，猜测其实是因为糯米和肉融合以后会糊在一起，但咱们伟大的fulan银，会说成是夫子肉。
趴着人家窗口闻着香味不肯走的娃对这种香味会有深深的留恋感。每每这个时候，煮这个菜的主人家叫我们吃也不是不吃也不是，因为一旦要我们吃马上会全光的。
每每这个时候，很清楚状况的父母会赶紧叫我们回家，当然会忍不住一路上讨价还价问几时我们自己家里也会煮一餐这样的夫子肉。
多年后，这种香味早已消失，不知道为什么父母还是不大愿意做这道菜。
走出家乡后有广东的糯米鸡会和此菜类似。只是糯米鸡是有叶子包着也没有红曲的玫瑰红。
用料：
500克五花肉
4勺生抽
3克盐
4勺料酒
300克糯米
10克红曲米
做法：
切五花肉。可大可小。随意吧
五花肉加入料酒生抽胡椒粉花椒粉五香粉和红曲粉一起搅拌。然后放置两个小时。
糯米先在水中泡几个小时。捞出来后和肉肉一起搅拌均匀。放高压锅来气后高压大概40分钟。
成品就类似这样了。可以再回锅蒸多一次更好吃。
奶香南瓜派
为了即将到来的万圣节赶紧做个南瓜派迎接吧！嘻嘻
用料：
260g南瓜泥
25g砂糖
45g芝士
2个鸡蛋
60g淡奶油
适量南瓜肉
做法：
洗净的南瓜，削皮蒸二十分钟可以用勺子轻松压烂即可
用网筛过滤下南瓜泥，如下图
……
砂糖和南瓜泥拌匀，放入芝士继续拌匀（芝士需要隔水化软），再放入全鸡蛋拌匀，最后放入淡奶油搅拌均匀
派皮可以买也可以自己做很容易（这里就不说了），把派皮擀薄放入磨具里，放好后用叉子在上面扎洞 为了防止破裂也是更好的吸热。
 可以切适量的南瓜肉铺底
倒入拌好的南瓜酱，上面也可以放些许的南瓜肉。
入烤箱200° 十五分钟 再 150° 十五分钟 实际情况看色差，稍许微黄就OK
这样烤出来的南瓜派，奶味香浓，口口有南瓜。

给个赞吧
超鲜减脂荠菜鸡胸肉丸
用料：
115克鸡胸肉
一丢丢盐
60克荠菜(焯水挤干后重量)
一丢丢耗油
一丢丢料酒
8克韭菜
40克豆芽
做法：
荠菜焯水挤干水分
韭菜一点切碎
鸡肉切块
放料酒，放盐，放耗油，放料理机打碎
搅碎的
团成丸子放锅里不用搅拌容易碎，肉发白再搅拌，快出锅时放上豆芽，尝尝味道放点盐调味
出锅
简单大地鱼汤底
还是喜欢含有大地鱼的馄饨面才有灵魂～在馅料里大家也要加点大地鱼粉提鲜～
用料：
一小抓葱花或京葱
2汤匙生抽
半汤匙陈醋
1汤匙大地鱼粉
少许五香粉
适量盐
2汤匙虾米或虾皮
少许或不加芝麻油
拇指大小姜
800毫升水
做法：
虾米要提前泡一下，这时把葱花切好，姜切成丝
全部加进去煮开后再小火煮15分钟即可
番茄巴沙鱼——开胃下饭的暖心好食
巴沙鱼口感细腻，少腥味，脂肪含量极低，富含蛋白质，老少咸宜，特别适合健身人群哦~
用料：
2个西红柿
1片巴沙鱼
少许金针菇
1朵西蓝花
1盒鸡蛋豆腐或南豆腐
少许黑胡椒
2片姜
少许料酒
1颗柠檬
做法：
先看一眼要准备的原料~
凉水解冻巴沙鱼片，用厨房用纸将水分吸干，切成长方形的鱼片。
西红柿表皮划个十字，烫水烫一下去皮，切丁。
柠檬对半切，去籽。
巴沙鱼去腥：撒胡椒粉。
撒盐。
切一些姜丝放入碗中，挤点柠檬汁。
最后倒入少许料酒，腌制10分钟即可。
水开后下入腌好的鱼片，焯1分钟即熟（时间不要过长，鱼片很易熟），盛盘备用。
油热后下西红柿丁（小失误请大家忽略嘿嘿）。
西红柿丁煸炒出汁，加一点生抽。
加一点米醋。
加白糖。
最后加番茄酱。翻炒均匀之后，加300ML左右的水，煮开。
开锅后，放入巴沙鱼片。
金针菇洗净去根，下入锅中。
西蓝花洗净掰成小朵，下入锅中。
大火炖2-3分钟即可，最后放入切好块的鸡蛋豆腐，炖1分钟。
出锅啦！
照烧鸡腿饭便当
因为还不太习惯边做菜边拍步骤，而且是一早就要起来准备午餐便当的节奏，实在匆忙没拍照，只有最后留下这一成果的摆拍😂。
用料：
1只鸡腿
5勺料酒
2片姜
少许盐
4-5瓣蒜
适量黑胡椒
适量照烧汁
半根胡萝卜
1/3根青瓜
适量熟的白芝麻
适量紫菜脆
1勺食用油
做法：
首先就要腌制鸡肉，我选用的是鸡腿肉（减肥的可以用鸡胸肉，但肉质就没有鸡腿肉好吃😊）。
鸡腿肉去骨，用刀背拍打鸡肉，这样腌制好入味，洗净，控干水分。处理好的鸡肉加入切好的蒜末、姜片，再加入料酒、盐少量、黑胡椒、食用油少量，搅拌入味，确保鸡腿都能腌制到酱汁。盖上保鲜膜腌制至少半小时以上。（我是今天要带饭就昨晚腌制到早上制作）
锅中少油，放入鸡腿肉，带皮一面朝下先煎出油，煎至鸡皮表面略微有点金黄收缩，翻面煎到肉质变色收紧，此时加入照烧汁和适量水，盖上盖子。开盖快收汁好时加入切好的胡萝卜片裹汁翻炒，此时如果觉得下了水收汁时鸡腿颜色不够可以再加一点照烧汁上色。两面熟透裹色均匀，酱汁浓稠收汁装盘。
便当装点事先煮好的米饭，鸡肉切块摆好淋上酱汁，撒上熟的白芝麻，放上胡萝卜和青瓜，放点紫菜碎！
妥妥的营养便当就好啦！美味卫生！
茄子牛肉泥
用料：
少量牛肉
一小根茄子
适量米糊
做法：
牛肉煮熟
茄子去皮蒸熟
打成泥，加入适量米糊，ok啦^_^宝宝很爱吃
核桃南瓜饼
饭后做的小吃
用料：
糯米粉，面粉，核桃，芝麻，南瓜
做法：
1.蒸熟的南瓜，核桃敲成小颗粒，揉进糯米粉中。
2.揉好的糯米粉再加三分之一的面粉再揉成适合的面团。
3.分成小面团，沾好芝麻，用平底锅少油两面煎至金黄。
古味鲁饭
用料：
300克素肉块
150克素火腿
6朵干香菇
适量盐
少许酱油膏
少许冰糖
少许黑胡椒粒
做法：
香菇泡水后与素肉块、素火腿分别切小丁；
起一热锅，爆香番茄、酱油膏，随即加入素肉块丁、素火腿丁、香菇丁片刻，再依序以冰糖、黑胡椒粒、少许水、盐调味，煮沸后，转小火继续焖煮约20分钟；
取焖煮入味的素肉燥浇淋在白米饭上，并加点香菜即可。
土豆西红柿鲜汤（新品）
早上蒸了两个土豆，凑了几个小番茄和几朵蘑菇，再来几个虾仁🍤，午饭的汤菜算是合格🈴️要想整出一锅浓汤🍲自然离不开黄油，最后来几片穿心莲叶子🍃锦上添花。据说土豆西红柿是最佳搭档，蘑菇和大虾仁的加入是不是让兄弟俩更有力量？
用料：
20个西红柿
2个土豆
20克黄油
8个蘑菇
8只黑虎虾
1蕃茄酱
1勺黑胡椒酱
做法：
黄油煎蘑菇 大概3分钟
土豆尽量碾成泥
西红柿去皮
碎土豆和蘑菇炒一会儿……土豆再碾压一下。
加汤和西红柿炖8分钟
➕蕃茄酱和黑胡椒酱，不可以再加盐
放入虾仁🍤……煮4分钟
撒上穿心莲叶子🍃
好了
今天是个好日子 庆祝
小时候的麻辣串
一直很想吃，上学时候街边都是，现在很少能看到了
用料：
适量你喜欢的食材
各一勺白糖，生抽
两勺盐
1:2:4孜然粉，芝麻，辣椒粉
一小勺味精，耗油
2大勺淀粉
做法：
先熬酱汁，除了淀粉外，把各种调料放锅里，冷水ಥ_ಥ下锅
大火煮冒泡，淀粉放水倒入锅中熬成酱汁
准备你爱吃的食材，清水加鸡精，少量盐，按照食物熟的先后顺序下锅，煮熟捞出控干水分
开Ci
烤年糕(烤箱版)
烤完的年糕底下是脆脆的，内里软糯，简单又好吃
用料：
500克年糕
大喜大烤肉酱(香辣)
烧烤料
油
做法：
我选的是这种大条的年糕，先放凉水泡30分钟，然后横竖切一刀成长块(大约两指宽一指半厚)，锅里加水下年糕煮到软，能拿筷子扎透就行
烤盘放油纸，年糕摆好，先刷一层油，稍微多一点，再厚刷一层烤肉酱，烤箱上下180度15分钟
烤完拿出来再厚涂一层酱，撒烧烤料，烤5分钟，完成
烧羊排
用料：
75 g羊奶酪
g，3根羊排，约80
一个橙子的橙皮
1茶勺茴香
料酒
生抽
200 g菠菜
1勺牛奶
少许橙子果酱
1个夏洛特洋葱
油
盐
胡椒
做法：
将茴香与2勺油混合。洋葱切丁。将洋葱和茴香在锅里炒香
加入羊排，煎到颜色金黄
橙皮切块，加到锅中，翻炒一会。倒入适当料酒，待酒味挥发，倒入水，几乎没过羊排。加盐和生抽
菠菜洗净，过水。羊奶酪切小块，与牛奶混合，然后加入菠菜。加一点点橙子果酱调味。再加入盐和胡椒
羊排烧好后，转中火收汁，与菠菜一起上桌
春季汤 去湿  鸡骨草猪骨汤
春天到了，广东湿气很重，人会感到犯困。鸡骨草和赤小豆去湿功能很好的。老人小孩都可以喝。
用料：
250g猪骨/龙骨/扇骨
2元鸡骨草
2元赤小豆
1个蜜枣
做法：
焯一下猪骨
赤小豆泡一会水后，洗干净，和猪骨、蜜枣、鸡骨草一起放入沙锅中
大火煮开后，小火2小时就可以了!
加盐