xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
田园猪肉汉堡🍔
今天给大家推荐这款田园猪肉玉米汉堡🍔超级美味，大家快来试试吧😊
用料：
一小块猪肉🥩
¼个洋葱
少量玉米🌽
少量淀粉
少量面包糠
少许料酒
少许一品鲜酱油
少许耗油
少许盐🧂
少许白糖
1个鸡蛋🥚
少许黄油
少量食用油
1片西生菜
2个面包坯
少量番茄酱
两片芝士片
做法：
准备好所有食材，🥩猪肉最好用梅肉，会比较香，🌽玉米用煮熟的就可以，汉堡里的生菜一定要用西生菜，会比较脆，口感比较好↓
🥩肉和洋葱切块，一起放入料理机打碎↓
🌽玉米用刀切下来一点，少量就可以，切碎↓
把玉米倒入搅拌好的肉馅里，加入少许料酒、一品鲜酱油、耗油、盐、白糖、淀粉、面包糠（没有可以不放）、鸡蛋，搅拌均匀↓
黄油一小块，放入微波炉加热至融化，倒入肉馅里↓
把所有材料搅拌均匀↓
用小勺子🥄把肉馅分成圆形备用↓
锅里放少量油，小火🔥（一定要小火，不然很容易糊）放入肉馅，用平的铲子把肉馅压扁（一定要把铲子沾上锅里的油在压肉饼，不然容易沾），两面煎熟↓
煎好的肉饼上放一片芝士片，放入微波炉加热30秒，让芝士稍稍融化↓
准备好面包坯，我用空气炸锅140度加热了1分钟，没有空气炸锅也可以用烤箱150度加热两分钟，没有面包坯用切片面包做成三明治🥪也可以哦↓
面包坯切开，底部放上西生菜（温馨提示：西生菜可以用盐水泡一会，清洗干净，这样可以有效去除农药残留），挤上少量番茄酱↓
放上加热好的芝士肉饼↓
我在芝士肉饼上又加了一块肉饼，两块肉饼，一口咬下去，超级满足😋
另一个我用了一块芝士肉饼，加了一个煎蛋🍳一样超级美味哦😋
超级美味的田园猪肉堡🍔做好啦！配上一杯牛奶🥛，美味的早餐开始享用啦！哇！真的好香啊😋
咖啡马卡龙
用料：
50g杏仁粉
5g咖啡豆现磨咖啡粉
60g糖粉
5g速溶咖啡粉
40g蛋白
40g细砂糖
60g奶油奶酪
几滴咖啡酒
5g速溶咖啡粉
适量牛奶
做法：
混合杏仁粉，糖粉，现磨咖啡粉，速溶咖啡粉
从粗筛网将以上的四种粉混合过筛两遍，备用
蛋白分3次加入细砂糖，打成粘稠扎实的蛋白霜
将图2过筛好的粉类，分两次加入到蛋白霜里，基本拌匀一次，再加入下一部分
用橡皮刮刀翻拌蛋白霜和粉类，至均匀并且看不到干粉，如图
混合好后，用橡皮刮刀捞起面糊转圈抹在喷内壁上，这样反复15次，你会发现面糊较之前更有光泽，15次左右即可，不易过多，否则会吸出杏仁粉的油份
将不沾布铺在平整的烤盘上，裱花袋中装入直径
5-1cm的圆形花嘴，然后将马卡龙面糊装入裱花袋中，在不沾布上挤出直径约2-3厘米的圆形，放在通风处干燥2小时左右，一直到手触摸马卡龙表面不沾手，感觉有一层硬壳，就可以了
烤箱预热200-210度，先放一个烤盘，在烤箱的下层（我有两个一样的烤盘）；然后把放有马卡龙的烤盘放在烤箱中层，烤约2-3分钟时，马卡龙会出现约
3cm左右厚的裙边，立即打开烤箱，取出烤盘，并让烤箱散热，降温到130度，再次迅速放入装有马卡龙的烤盘，继续烘烤5分钟。5分钟后，取下烤箱底层的烤盘，继续烘烤2-3分钟(最后1-2分钟时，马卡龙表面可覆盖锡纸,以防表面上烘焙色）放凉后，从不沾布上取下
将奶油奶酪室温软化，加入咖啡酒，咖啡粉拌匀，然后一点点的加入牛奶（约10g左右），直到夹馅的稀稠度可以轻松从裱花袋中挤出，又能很好的保持形状就可以了
将夹馅装入裱花袋内，挤在一片马卡龙上约5g，然后盖上另一片马卡龙，轻按一下即可，这样，咖啡马卡龙就做好了
烤箱预热200-210度（我家烤箱200度就够，210偏高）
先放一个烤盘，在烤箱的下层（我有两个一样的烤盘）；然后把放有马卡龙的烤盘放在烤箱中层，烤约2-3分钟时，马卡龙会出现约
3cm左右厚的裙边，立即打开烤箱，取出烤盘，并让烤箱散热，降温到130度，再次迅速放入装有马卡龙的烤盘，继续烘烤5分钟～～～
分钟后，取下烤箱底层的烤盘，继续烘烤2-3分钟(最后1-2分钟时，马卡龙表面可覆盖锡纸,以防表面上烘焙色）～～
放凉后，从不沾布上取下
夹馅
韩国泡菜豆腐
微辣、微酸的韩国泡菜和嫩豆腐搭配，是一道下饭的好菜，简单又方便。
用料：
韩国泡菜
日本营养豆腐
少许盐
鸡粉
水淀粉
做法：
豆腐切块，韩国泡菜切碎
锅热加油，泡菜煸炒出香味，加入豆腐轻轻翻炒，加入泡菜汁或清水，少许盐（可不加，因为泡菜有咸度）、鸡粉略煮片刻，最后用水淀粉勾芡即可
【减脂增肌】超级食谱之咖喱烤鸡胸佐清新薄荷酸奶酱 Superfood chicken curry by Jamie Oliver
来自男神Jamie的Everyday Superfood ！

Jamie的食谱都好喜欢啊，有空要一个个做过来！！

这个又是营养全面的一盘出！酱汁非常清新，中和了咖喱的辛辣味。

强推不解释！
用料：
#食材
100g杂粮米
一颗花菜
两大块鸡胸肉
随意绿叶蔬菜
#酱汁一
3 Tbsp原味酸奶
一把约15g薄荷叶
半个柠檬汁
适量柠檬皮屑
适量盐
#酱汁二
3 Tbsp原味酸奶
1 Tbsp咖喱粉
1 Tbsp姜黄粉
2个蒜瓣
3cm小方块姜
半个柠檬汁
1 Tbsp意大利黑醋
适量盐&黑胡椒
#其它香料
适量芥末籽
适量孜然
1小根红辣椒
做法：
杂粮米事先煮好备用。
花菜事先焯水备用。
用料理机先做酱汁1，盛在一个小容器里备用。
不用洗继续打酱汁2，打完之后倒进烤盘里。
在鸡胸肉表面轻轻划十字。然后将鸡胸和花菜都放进烤盘里，和酱汁2充分混合。
表面撒适量的盐和黑胡椒，再撒一把芥末籽和孜然。
放进烤盘上层，220℃烤15分钟后取出。切长块。
将热乎的米饭盛在盘子里，铺上点绿叶蔬菜。
把鸡胸肉和花菜盖在米饭上，倒上酱汁1，撒上一点点红辣椒碎。
开吃！
☕️咖啡蛋白吐司布丁🍮
消耗蛋白的小途径！
用料：
两片厚切全麦吐司片
两茶匙冻干咖啡粉
1份蛋白
1个鸡蛋
适量细砂糖
适量淡奶
做法：
备齐以上所有材料。开动！
打一个鸡蛋，倒入适量淡奶，打蛋液。
将厚切吐司浸入蛋液。
小刀轻轻在泡过蛋液的吐司上划九宫格，淋上蜂蜜，待用。
蛋白液加一茶匙细砂糖打发到细泡沫状态，加入一茶匙咖啡粉，继续搅拌。
见咖啡粉略溶，蛋白泡沫渐变浅咖色，继续加入一茶匙咖啡粉，持续打发至泡沫略凝固状态。
烤箱190度预热五分钟。
将咖啡蛋白霜抹在吐司上，190度烤12分钟。
出品是漂亮的略带焦糖色的棉花状topping，吐司布丁湿润绵软，带咖啡香。
就像吃咖啡棉花糖一样。
【止咳化痰】金桔蜜酱🍊
妈妈感冒了，又传染给了爸爸，熬两罐止咳桔酱给他们一起喝。
用料：
一斤金桔
适量冰糖
适量蜂蜜
适量水
做法：
用盐搓一下金桔表面，洗净后再泡十五分钟。
切成薄片，放冰糖腌一会儿。
加水大火烧开转小火慢慢熬。至于放多少水，我只能说大概是金桔的两倍。看个人喜好啦，适量。
大概半小时水份熬干，关火冷却后放蜂蜜。温度过高会破坏蜂蜜中的营养成分。装进密封的罐子里就好啦👌
番茄鲜虾卤蛋面
料足味鲜
用料：
10-15只新鲜对虾
一小把青菜
1个番茄
一小撮挂面
适量葱姜蒜
做法：
将虾洗干净，去须去尾，背部剪开，将虾线挑出，所有虾处理好后，用料酒稍微腌一下。
番茄洗干净，用热水浇一下，把皮剥掉，切成片备用。
葱姜蒜切沫备用。
锅内放适量油烧热，倒入虾煸炒至红色盛出。
再倒入一点油放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入番茄炒成番茄酱，将虾倒入翻炒后加入适量水，盖锅盖煮开。
水开后放入面条，快熟时倒入洗净的青菜搅拌几下，关火出锅，放入之前做好的卤蛋就可以吃啦。
香菇栗子滑鸡饭
在知乎上看到的香菇滑鸡饭的做法，自己做了一些小修改，加了一些栗子，很香很快手，做午餐便当能省下好多时间
用料：
二个鸡腿
四朵香菇
一把栗子
姜丝
料酒
蚝油
生抽
白糖
淀粉
做法：
栗子剥壳，香菇洗净用水泡发后切片（泡香菇的水别倒掉留比平时煮饭略少一点的量备用），适量米淘洗好后沥干淘米水放在电饭煲中
鸡腿洗净后去骨，切块，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和姜丝拌匀腌制半小时（我是提前一晚腌制好放在冰箱）
栗子用水煮十五分钟后捞出沥干水分
热锅中放稍多一点的油，爆香姜丝，下栗子炒到表面变色后下香菇片翻炒一会
下腌制好的鸡肉翻炒至肉色变白，烹入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入泡香菇的水烧开焖煮一会后倒入电饭煲中和大米拌匀，盖上电饭煲，按下煮饭键，米饭煮好后会自动跳起
电饭煲自动跳转后先不要打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟再盛出食用
简版火锅土豆粉
小区门口晚上有个卖冒菜卖串串的，每天回去都被挑逗一回，直咽口水！昨儿实在受不了了，于是买了包土豆粉，回家自己做嗯哼~~//加了用量……我以后会尝试着加用量的！！！方便新手童鞋！！
用料：
1袋土豆粉
1勺，或用十三香，当然有香料们现炒自然也好五香粉
2勺豆瓣
1勺干辣椒面
酌情添加盐
时令鲜蔬自选咯，爱给啥给啥~配菜
做法：
土豆粉开袋清水浸泡待用。配菜按实际“因材施教”滴处理好待用。辣椒面、盐、1/2勺花椒粉、胡椒粉混合成麻辣粉待用
锅入油大火烧热转小火，入豆瓣、五香粉、1勺花椒慢炒至油红出香，倒入清水一碗，转大火烧沸，按配菜性质先后下入配菜及土豆粉煮熟
整锅一起倒进碗里——等等，还没到吃的时候！！把最先调好的麻辣粉撒上去啊亲！！！好了，可以开始幸福滴呲溜呲溜吃啦~
寿司姜
用料：
80克白砂糖
500克子姜
30克味啉
190克自制玫瑰醋
做法：
洗净的子姜，去皮削薄片。放入盐，抓匀、静置5分钟。握干水份，放入消过毒的瓶内
将玫瑰醋、砂糖、味啉放入汤锅小火煮至砂糖完全融化关火。待凉倒入子姜瓶内，放入冰箱冷藏保存。
春天的味道：篱蒿粑粑
我超爱吃这个，每年春天都会做好几次，做法简单易做，纯天然绿色食品小伙伴们赶紧试试🤗🤗
用料：
  篱蒿  适量
糯米粉适量
白糖适量
食用油适量
做法：
新鲜篱蒿摘嫩尖

烧热水煮1到2分钟 ，捞出过凉水。
篱蒿剁碎，或者榨成泥都可以，加入糯米粉、糖混合揉成团，不沾手即可。(太干加点水太湿加点糯米粉)
小火煎至两面金黄即可。(火不要太大容易烧焦)
出锅，外焦里嫩，煎的会香一些哦。(也可以蒸着吃哦不油)
沙拉水果
用料：
适量草莓
1个火龙果
1个苹果
1勺沙拉酱
1根香蕉
适量酸奶
做法：
准备好水果  
切好水果  
放入盘子里水果
倒进去酸奶
酸奶
沙拉做好了
颜值爆红ins，圈粉16w+的镜面蛋糕，在家轻松做~
超级好看的镜面蛋糕！光滑的质感、绚丽的配色…看似随意却莫名充满艺术感的纹理…每一个花纹都是独一无二的存在。这个镜面烈火飞翼蛋糕完全就是一个艺术品，无论色泽，细节都好精致，宛如翅膀一样的图案，在蛋糕上绽放~~
用料：
慕斯蛋糕胚：
100g饼干碎
40g黄油
10g吉利丁片
30g水
20g酸奶
200g淡奶油
镜面部分
4g吉利丁粉
30g水
15g白巧克力
80g黑巧克力
45g易小焙细砂糖
30g炼乳
40g水
黑、红、紫色素
做法：
慕斯蛋糕胚的食材集合
黄油隔热水融化
将饼干碎放入干净碗中
将融化的黄油倒入饼干中，搅拌均匀
装入6寸模具并压实紧密放入冷藏
吉利丁片泡入水中
隔热水溶解吉利丁片
准备淡奶油及白砂糖
慢速打发淡奶油并慢慢加入白砂糖
准备酸奶、吉利丁溶液
将其加入淡奶油中
慢速搅拌均匀
取出冷藏的饼干碎底
将淡奶油倒入模具中，放入冷藏备用
镜面食材集合
将吉利丁粉溶解在水中
水、白砂糖、炼乳倒入一起
并煮制沸腾
分别倒入白巧克力与黑巧克力中，搅拌均匀
进行调色
将冷藏后的慕斯胚取出进行装饰
是不是很梦幻！
赶紧做起来~~
罗勒油爆虾
这是三杯虾跟豉油皇虾的结合
嗯....
周六的早晨我打算做一道豉油皇虾
去了市场顺手带了罗勒
然后回来就...
双子座的女人难搞
用料：
两颗罗勒
半斤虾
一勺半到两勺美极鲜生抽
两颗小米辣
一勺料酒
一点点糖
做法：
虾去除虾线，剪掉眼睛前面一段，再剪掉须跟脚
热锅热油，倒入虾 ，一面煎黄翻面煎另外一面
沿着锅边淋一勺料酒，两勺生抽，一点点糖，少许水，加入小米辣和罗勒收干汁
做完了😱
红豆包
周日准备下一周的早餐，不光养胃还得营养丰富孩子爱吃
用料：
适量克红豆馅
25克细砂糖
500克面粉
250克克牛奶
做法：
金沙河自发粉500克，用牛奶活好，可以直接包，豆馅，方便快捷
金沙河自发粉，不用等他发，可以把面活好就直接包，然后上屉等15-25分钟，根据室内温度，发好大火蒸15分钟即可，不回缩
宣软好吃٩(๑^o^๑)۶
买需要的，赚点外快
芝士焗土豆（烤箱版）
周末在家为儿子变身厨娘～
用料：
3个土豆
铺一层芝士
100ml纯牛奶
分别一根火腿肠和鳕鱼肠
适量盐
适量（喜欢黄油的可以多加点）黄油
做法：
选中大小合适的土豆煮熟（30分钟），如何检验土豆是否有蒸熟，就用筷子戳一下，因为后续要去皮，不能蒸太过哦～
切好火腿肠和鳕鱼肠
炒熟火腿肠和雪梨
土豆去皮后，放入黄油搅拌，分2次放入牛奶，继续搅拌， 成糊状，超级香！
一起放进烤盘
10分钟，好了！
完美拉丝～，味道超好
菜花炒肉
用料：
一大朵菜花
半条250g五花肉
3根干辣椒
1大勺郫县豆瓣酱
花椒粒
香叶
做法：
菜花撕成小朵（带点根部），浸泡半小时，捞出冲净焯水。
五花肉解冻切薄片。
锅热油，微热时，小火加入豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒段，几粒花椒，2片香叶，葱姜蒜片，炒香。
加五花肉片，炒至变色，加菜花，倒入生抽，糖，大火翻炒收汁后，淋入香油即可出锅。
日式云朵蛋炒面
用料：
50g碱水面
适量日式炒面酱
适量黑胡椒粉（现磨）
#云朵蛋#
1只鸡蛋
少许白砂糖
少许橄榄油
做法：
准备好一大碗冷水。
碱水面煮2分钟，太久会太软不好吃，1分钟太硬。
煮好以后用漏勺捞起放进装有冷水的碗里备用
不粘锅放一点点橄榄油，将面捞起，滤干水分，倒入不粘锅中，用筷子进行翻炒，同时将面抖松，炒到有点出锅巴为止
加入日式炒面酱，如果没有炒面酱，可以用海鲜酱油，糖，耗油，一丢丢番茄酱代替。味道也是不错的！用筷子翻拌均匀以后，加入黑胡椒粉。

制作云朵蛋。因为蛋黄要生吃，所以请选购兰皇鸡蛋，或者其他品牌灭菌鸡蛋。
将蛋清和蛋黄分离，蛋清用打蛋器打发至硬性发泡，可加入一点点的糖更有助于打发和稳定。

将不粘锅小火预热，刷一点油，不用太多，将打发好的蛋白，倒入锅中，用刮刀涂抹成圆形，小火加热30秒，关火。盖上锅盖闷30秒，出锅，铺在炒面上，在将蛋黄放在蛋白霜上。完成！
蛋黄戳开混合着面条一起吃，风味更佳！
蛋白霜如果1分钟没有闷好，可以再闷一下，因为我喜欢偏生的口感，所以没有闷太久。
水果沙拉
减肥，晚上不吃饭了，弄点水果沙拉吧，你可以选择任何你喜欢的水果。
用料：
10个樱桃
半个苹果
1根香蕉
2个芒果
100克西瓜
2个草莓
4勺沙拉酱
10克炼乳
100克酸奶
做法：
准备各种水果和材料。
洗净，切成你喜欢的样子，摆成你喜欢的样子装盘。
炼乳，沙拉酱，酸奶放在另一个碗里搅拌均匀。
淋在水果中。我晕，搞多了🙄
搅拌一下，就能吃了。要是有点猕猴桃火龙果和蓝莓就更完美了😋
田螺盏🐚
田螺盏简单的说就是田螺塞肉😂这个菜即有田螺的鲜味，又有肉的香味，还有马蹄的甜味，是十分值得一试的一道美食。
用料：
1斤田螺
1块姜
5克盐
200克五花肉碎
7、8个马蹄
一小把紫苏
1个土豆
两勺料酒
1勺生抽
少许花生油
做法：
田螺洗净，在挑田螺的时候尽量挑大一点的，这样方便塞肉，而且吃起来很有满足感。
去尾后放入水中，加入姜片，一勺料酒把田螺煮制全熟。
将螺肉挑出，去尾，切成小块。（不用切成丁，我试过切成丁，吃的时候根本找不到螺肉的了，会损失嚼螺肉的口感😂。当然，家里有老人和小孩的话，切成丁会更好。）同时将马蹄切成丁，紫苏叶切碎，加入五花肉碎，加盐（少量就好，盐放多了，会影响马蹄的口味）姜末、一勺料酒，生抽一勺，少许花生油搅拌，顺时针搅拌。由于没有添加淀粉和鸡蛋，所以搅拌的时间要长一些，这样肉末更上劲儿，吃的时候容易吸出来。
将搅拌好的肉馅塞入螺壳中，注意一定要塞满，用力挤满才行，不然吃的时候就很难吸出来了。
在炒锅里加入适量的油，将螺口朝下，将螺口的肉馅煎熟，这样一会儿焖的时候肉馅不会散出来，而且吃的时候，可以一口把肉吸出来😂
煎熟后，加入清水没过所有的田螺，（有高汤最好）一勺生抽，家里人喜欢吃土豆（可不加），少许盐开始焖。
焖至汤汁浓稠就可以出锅了，加土豆还有一个好处，土豆自带的淀粉可以使这个菜色有了勾芡的效果😂
配上白米饭，味道好极了！
【小媳妇】70岁老妈版炸土豆片☞大大的赞
用料：
1个土豆
2勺番茄酱
1勺盐
做法：
土豆洗净切薄片,放盆里加凉水加一勺盐,泡上十五分钟,捞出控干,起锅烧油,油多点,油热下土豆片,炸至金黄发干捞出,开大火油温高点倒进去在快速复炸一遍,炸成图片色即可出锅装盘,配上番茄酱,一道家常小零食就做好了。
香辣黄焖鸡
外面不健康，就在家弄得吃吧，简单又美味。希望大家喜欢。
用料：
7朵香菇
1勺老抽
9片姜
1个青椒
1勺生抽
5-6块冰糖
1勺盐
适量鸡肉
1个红皮土豆
做法：
鸡肉消开，我用的是我婆婆自己养的鸡，农村土鸡所以不用洗，不用焯。如果外面买的，建议清洗一下，开水过一下，比较卫生。
热油后放入冰糖，我先放了6个，后面又加了俩个，大家适量。这一步重点就是一定要小火慢慢来化开，不要急，如果火大会导致味道发苦，免得浪费食材。
慢慢化开有了姜糖色。
放入鸡肉炒上色。放入时小心油溅出来弄伤自己。这一步重要的是中火，也不能火大，既要炒均匀，又不能火大，不然真的会苦。
感觉火太大也可以调小甚至赶快关掉，不停的翻炒，不停翻。
感觉都有上色，继续。注意火候。
放干辣椒。
一平铲黄豆酱油。
一平铲海鲜酱油。一边做一遍拍照，很考验。
加开水煮沸，放一勺盐。汤需要多点，可泡米饭，我那天是伴钢丝面吃的。
煮鸡肉要半小时以上，之后中途加了土豆煮大概二十分钟，又加了香菇煮二十分钟，再加青椒，放黑胡椒粉。
胡椒粉的量。
咕嘟咕嘟，出锅啦。
酒醉星芒瑞士卷蛋糕
上海一家老字号饭店，只知道蝴蝶酥出名，有次排队时一位老吃客向我推荐了酒醉蛋糕，他说吃了几十年了，也是招牌产品，立马提升了好奇心，看配方用了白酒，咬上一口真能把人灌醉的程度，这个酒量厉害的。于是想到了制作一款酒醉星芒瑞士卷，用朗姆酒代替白酒，酒香随蛋糕一起溢出，入口更回味！

更多食谱在我的新书《小心思甜点》中，它不仅是甜点，更是健康的烘焙食谱，涵盖了面包、饼干、蛋糕、挞、冰饮、小资美食、和风小点7大类，小白也适用哦！
用料：
82克蛋黄5个
25克糖粉
50克牛奶
45克玉米油
60克低筋粉
183克蛋白5个
50克糖粉
300克淡奶油
30克糖粉
8克朗姆酒
1个芒果
适量食用金色色粉
6个参考量：9*4.5盒子
做法：
蛋黄加入糖粉，用蛋抽打匀至看不到糖粉。
加入牛奶和玉米油，充分搅打。
筛入低筋粉。
用硅胶刮刀按压式搅拌至细腻无颗粒。
蛋白分三次加入糖粉，打发至湿性发泡，即提起打蛋头，蛋白可以拉出弯钩。
1/3蛋白放入蛋黄中，快速拌匀，注意手法轻拌。
拌匀后的蛋白蛋黄煳倒入蛋白中拌匀。
面糊倒入28*28的烤盘中，表面用刮板刮平整，入烤箱中层，130度烤30分钟。
连油纸一起取出蛋糕，放在凉网架上冷却。
撕去油纸，放在干净的油纸上，根据盒子高度切割出长方形，我切的宽度为3.5cm，正好6个盒子。两头只要稍做修整，不可切去过多，这个长度正好可以围盒子一圈。
沿着盒子内壁将蛋糕放入盒子中。
淡奶油加糖粉和朗姆酒打发至有纹路偏软的状态，装入裱花袋中。
在蛋糕底部挤一圈淡奶油，再铺上一层芒果。
最后挤满淡奶油，表面用小刮刀抹平。
塑料片粘金色色粉，在奶油上画出图案即可。
成品
我的新书《小心思甜点》
啤酒鸭
啤酒鸭，这个是皮姐特别喜欢的一道菜，感觉每次一只鸭子都不够吃[允悲]
用料：
1只老鸭
500ml啤酒
适量朝天椒
稍多蒜子
稍多姜
一大把小葱
做法：
1⃣️：老鸭洗净剁件，飞水去腥（飞水时加入料酒、姜片、少量花椒），飞完水后用清水清洗2遍，这样后面的成品菜色更漂亮

2⃣️：老鸭一只（已飞水，内脏用小碗分开装）；啤酒500ml；蒜子一整颗；朝天椒少量开口；姜大量切片；小葱部分切段，部分做葱结

3⃣️：爆香一半姜片
倒入鸭肉翻炒均匀
入一半蒜子继续翻炒至鸭肉表皮成金黄色

4⃣️：入配料调味-盐、鸡精、白糖、料酒、蚝油、辣椒粉、酱油
翻炒均匀

5⃣️：倒入啤酒没过鸭块（啤酒不够热水凑），煮开，放入葱结
所有材料倒入高压锅，大火上气后小火炖15分钟，关火

6⃣️：所有材料倒入炒锅，挑选出葱结、蒜子、姜片，放入鸭内脏、剩下的一半姜片、蒜子和朝天椒，大火开始收汁
一直保持大火
汤汁已经越来越浓郁
快收汁完成了

7⃣️：收完汁，起锅前再倒入少量食用油，这样可以使菜色更明亮
成品
成品
成品
成品
酥到掉渣的核桃酥
1、这个配方甜度不会太甜，需要甜一点的可以多加糖。
2、核桃碎不要弄得太碎了，太碎了混在一起吃不出核桃颗粒没那么香。
3、黑芝麻和核桃都事先烤熟，大概180度，10分钟左右就可以了。
用料：
1个鸡蛋
200克低筋面粉
2克小苏打
2克盐
60克糖粉
80克玉米油
若干（不要弄太碎了，不然做成饼的时候吃不出颗粒感）核桃仁
若干（用来刷蛋液之后洒在表面）黑芝麻
1个（刷在核桃酥表面）蛋黄
做法：
打入一颗全鸡蛋
加入80克玉米油和60克糖粉，搅拌均匀
加入核桃碎，搅拌均匀
200克低筋面粉加入2克盐和2克小苏打，搅拌均匀。搅拌好后倒入步骤3的蛋液中。
拿刮刀翻拌，翻拌均匀。然后带手套搓圆一个个核桃酥，大小自己控制。
拿勺子在中间按扁一点核桃酥，按的扁一点会更酥。然后再表面刷上蛋黄液和黑芝麻。
弄好后，烤箱180度，20分钟。最后几分钟要自己留意一下上色程度，不要烤太焦了。
而且要彻底放凉之后才会酥，刚出炉的时候是软软的。
随意大酱汤
我用20寸珐琅锅做的，这些材料可以做半锅汤，我和儿子午饭基本就是剩个底儿！人多可以酌情增加材料。家里如果没有牛肉丸可以炒点肉丝。
用料：
半个个西葫芦
半个洋葱
8小块豆腐
半个土豆
半根胡萝卜
五六瓣蒜
一茶匙黄酱
3个牛肉丸
做法：
食材切片备用
砂锅加油烧热放入中火洋葱和一半蒜末炒软，加入一大勺黄酱炒香。
分次放入土豆，胡萝卜，西葫芦稍微翻炒即可，加入开水，莫过食材，加入豆腐和牛肉丸。水开后改小火！牛肉丸是前几天炸好冷冻起来的。
煮十分钟后放入剩下的一半蒜，继续煮5分钟，出锅的时候可以放点小葱叶或者香菜提色。
减肥沙拉
用料：
随你喜欢生菜
随你喜欢苦苣
随你喜欢樱桃萝卜
适量黑醋
适量盐
做法：
清洗干净食材，淋上黑醋橄榄油和盐
凉拌三丝（改良版老虎菜）
先生爱吃辣椒，这个季节家里的菜园没有香菜，索性就用黑木耳代替了～早上来一盘，搭配粥，清新爽口～
用料：
2根黄瓜
1个青椒
适量黑木耳
适量盐
适量香油
2勺生抽
少量鸡精
做法：
黄瓜切丝，用盐腌制十五分钟，倒出杀出的水分～
黑木耳用热水焯熟切丝
青椒热水焯熟切丝
逐层码放在盘子里，依次倒入2勺生抽，鸡精，香油。
好了！拌匀开吃！一道夏日小菜就这么简单～❤️☀️😋
艾糍（花生黑芝麻馅）
正是吃艾的好时节，趁着今天🌿春分做起来～
用料：
适量黑芝麻
适量花生
适量糖
适量艾草
适量糯米粉
适量粘米粉
适量食用油
做法：
黑芝麻、花生炒香，放凉后花生去衣擀碎～混合白砂糖后就成了馅料
艾草一撮，取叶子和嫩芽～清洗干净后焯水，一分钟后取出马上放凉水里面泡一下～
糯米粉+粘米粉，比例2：1
艾草捞出挤干水后放搅拌机打碎
艾草糊倒粉里，同时加入70℃左右的水。慢慢倒水，一边用筷子搅拌（免得水倒多了）～水倒差不多时候开始用手揉粉团
揉至粉团光滑
像包汤圆那样，包好，底下用粽子叶垫着，防止蒸好后粘底（没有粽子叶的可以用包着玉米的玉米叶代替，同样效果）～上锅蒸15-20分钟就可以开吃啦
我也是第一次做，挺有成就感的😊
🤗🤗
枣泥奶卷
用料：
150克枣泥馅
400克醪糟汁
1100ml全脂牛奶
2大勺白砂糖
做法：
称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用
把2大勺白砂糖加入牛奶后，倒入锅中小火加热至四周有细微气泡
此时将醪糟汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热
慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状
继续搅拌加热，会发现棉絮状的牛奶越来越凝固漂浮在表层
底层是呈微微绿色、半透明状的乳清，此时可关火
将筛子放入一个大碗中，上面铺上笼布
用滤网将表层棉絮装的牛奶捞出倒在笼布上过滤
大约15分钟后，将笼布提起用手攥紧尽量多的挤出乳清
把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻
过滤后的乳清倒入容器，可直接喝或倒入冰格放冷藏室冷冻后吃（乳清的营养很丰富，添加了醪糟味道也很好）
在案板上铺一张保鲜膜
将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜
用擀面杖擀成长方形，切去不规则的边角，这样成品会更美观
取一些枣泥馅在手掌上按压成长方形，放置在奶皮上，用擀面杖擀压一下
如上图所示慢慢卷起后切件即可
爱心彩虹千层蛋糕
先占个坑，这次做的时候没有拍过程照片。而且做着做着发现cream不够了，于是把心给压缩了一下……(￣▽￣)下次做个好的再补上来
用料：
2个鸡蛋
160g低筋面粉
30g无盐黄油
200ml牛奶
30g糖粉
一大盒奶油
20g糖
做法：
其实就是一个普通的千层蛋糕
在摸奶油的时候按照心形的旋转立体图摸就可以了
韭菜鸡蛋饼
春天鲜嫩多汁的韭菜，最有营养啦😄可不是那些妖艳的大鱼大肉能比的
用料：
克韭菜
个鸡蛋
克面粉
做法：
鸡蛋炒好（我用的可是地地道道的土鸡蛋哦😊），凉冷以后捣碎。韭菜洗净，切碎。暂时不要混合，以免腌出太多水份。
面用酵母发酵三小时左右，出现很多小气孔就代表发好啦。取出面团，分成几部分（随意啊😊想做大饼就多点面团）。这时可以混合韭菜碎和鸡蛋了，加入眼，胡椒粉等你喜欢的调料，搅拌均匀。
把分好的面团擀成圆形，中间后，边缘薄，包入尽可能多的馅儿（毕竟，皮薄馅儿大更好吃嘛😄），就像包包子一样的手法。然后，用手把包子压成饼（管它圆不圆，好吃就行😁）。
放入电饼铛，本来就是不沾锅的，可以不刷油。电饼铛提前不加热也是可以的。
这是烤好的飘香四溢的韭菜饼啦😄
每天教你玩翻糖——婚礼蛋糕（翻糖蛋糕的做法）
一场华美的婚礼，只有这个蛋糕能配了
用料：
克6糖
做法：
牡丹花
太美了
小鸟
方形蛋糕
安装
小鸟小鸟
组合
完美
哆啦A梦的铜锣烧
铜锣烧，儿时的梦想大概就是想试一下是什么味道，令哆啦A梦如此神往吧！我是芯艾妈，今天由我来圆大家儿时的幻想😘
用料：
4个鸡蛋
200克低筋面粉
60克牛奶
4克泡打粉
60克白糖
20克蜂蜜
3克盐
20克玉米油
适量豆沙
做法：
第一步：材料称好
第二步：拿个盘子，将鸡蛋敲入，加入白糖，蜂蜜，盐，牛奶等材料，再用打蛋器搅拌均匀
第三步：搅拌至糖融化
第四步：泡打粉➕到低筋面粉中。用果语奶酪机过滤网，过滤成面糊
第五步：搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟
第六步：静置好的面糊用打蛋器再重新搅拌一下，准备摊饼
第七步：用勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子不要移动，定在一个点上。这样面糊能自然摊开，成为一个圆形
第八步：慢慢加热，蜂蜜的加入令饼皮上色快，用煤气灶的话，火要小而且均匀。观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀，并且出现密集的小气泡
第九步：随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这就表示饼皮差不多熟了，可以翻面了
翻面后小煎一下，就可以铲出了
其余面糊同样操作，做好后的饼皮，找出两个差不多大小的，中间加上红豆沙，铜锣烧就出现了
哆啦A梦最爱的铜锣烧出现了，可以成为小朋友的甜品呦
无油版可乐排骨
长时间的炖煮，可以让食物更加美味～
用料：
排骨
可乐
洋葱
生抽,酒,盐
做法：
排骨切小块、洗净。
洋葱切块。
排骨冷水下锅，煮开后倒出汤水。
(汤水也可以不用倒掉。只需除去浮沫后，加蔬菜煮汤即可。)
排骨加可乐，淹没排骨。加生抽大火煮开，加洋葱块，小火炖煮1.5小时。

(炖45分钟有嚼劲，炖1.5-2小时肉质软嫩。)
大火收汁，加盐调味即可出锅。
红烧冬笋怎么烧更够味丨红油冬笋炒烟熏干&芝麻竹米豌豆粥 · 圆满素食
今天给大家介绍一款够味的炒冬笋，味道香浓而不腻，很适合配粥下饭。一起来做吧！

欢迎转发本食谱，如作商业用途。，请先征得我们同意。
用料：
适量烟熏豆腐干
适量泡生姜
适量冬笋
适量青椒
少量盐、味精
少量生蘸酱油
少量植物油
少量红油
做法：
材料：
烟熏豆腐干、泡生姜、冬笋、青椒，盐和味精，生蘸酱油
先把锅烧热，放油，把烟熏豆腐干和泡生姜放下去
豆腐干小心翻炒（不要使劲翻，目的是火候均匀都炒到即可），炒到发烫，这样炒豆腐干就有一定弹性
加冬笋、青椒，盐和味精，同时加生蘸酱油
小心翻炒（火候均匀即可）。炒三至五分钟，都进味了，放点红油翻匀即可起锅
小浴缸吐司-青提子奶酪
青提子就是将无籽的白葡萄晒干后制成的果干，其中所含的葡萄糖可以快速被人体吸收，而且晒干的果干被人连皮吃下，也吃下对人体有益的多元酚，这是新鲜剥皮葡萄是所没有的营养。
用料：
液种
250克高筋粉
62.5克砂糖
20克新鲜酵母
10克奶粉
100克全蛋
185克水（38摄氏度）
本种
250克高筋粉
5克海盐
62.5克砂糖
5克麦芽精（或麦芽糖）
25克水（5摄氏度）
30克无盐黄油
75克青提
75克奶酪丁
做法：
将液种材料混合均匀，室温放置一小时。
需要发酵至中央塌陷。（一个小时作为参考，我是室温发一会放冰箱冷藏发中央塌陷，有助于降低面温）
液种加入本种（除黄油外）慢速7分钟，中速2分钟，快速3分钟。
记得绑冰袋降温，再加入黄油，慢速五分钟，高速五分钟，搅拌至为完全阶段的面团。
测量温度，整个面团基础发酵20分钟后，分割3个面团。进行20分钟中间发酵。
将面团擀开包入青提和奶酪丁，均分四份，放入模具中。进行最后的发酵，四十分钟左右。
210度16分钟。
掰开一个很好吃，一口下去青提和奶酪加上面包体。
不建议用450g吐司模具做，因为是高糖量面团，由液种法让面团水分多而较柔软，因为含糖量高所以烘烤上色比较迅速，适合高温短时间烘烤，同时可保留面团的水分。
低脂到爆炸💥 ｜ 东北春饼（豆腐皮版）
“ 想要减肥但吃腻了沙拉🥗和水煮菜🍲
【东北春饼】一样可以健康低脂到爆炸💥

我目前也在经历艰难的减脂期
在吃东西方面必须要控制
（可是我真的不爱吃草啊😭）
再加上运动就会达到事半功倍的效果

这道【东北春饼】非常健康且低脂
原因是我把面皮换成了豆腐皮
而且基本上所有的配菜都是用凉拌的方式制作
（除了鸡蛋肉酱🥚以外）

不光适合减肥人士
也很适合打扫冰箱里剩菜的朋友🤩
用料：
2张豆腐皮
1小块猪肉
2个鸡蛋
1盘绿豆芽
1根黄瓜
1个土豆
半根大葱
2根香菜
半袋香其酱
2勺酱油
2勺醋
1勺辣椒粉
1勺香油
少量橄榄油
做法：
准备好食材
绿豆芽洗净、焯水3分钟，捞出沥干后放入1勺酱油、1勺醋、一点点花椒油和香油，拌匀后装盘。
土豆切丝，焯水5分钟，捞出沥干后加入1勺酱油、1勺醋，1勺辣椒粉，一点点香油，拌匀后装盘。
黄瓜切丝，香菜切段，大葱切丝，装盘。
锅里加入少量的橄榄油，放入打好的鸡蛋，炒熟后放入【1勺香其酱】，加【2勺凉水】继续炒，待收干水分后出锅。
猪肉切丝，放入一点料酒和生抽抓匀，腌制10分钟；锅里放入一点橄榄油，放入猪肉丝炒熟后加入1勺香其酱，炒匀后出锅。
豆腐皮切成适中的方块，喜欢能多包一点配菜的就对折切成4半（我一半会切成6-8个方块，小一点可以细嚼慢咽），放入大一点的碗中，倒入开水，浸泡3分钟，捞出沥干装盘。
都准备好了就可以开始包了！好吃又健康！
味道绝美！
蔓越莓纸杯蛋糕
最近抖音流行做蛋糕了，跟风做一个吧～
用料：
蛋清和蛋黄分离步骤一
4个（土鸡蛋的话5个）鸡蛋
步骤二
4个蛋黄
60克低筋面粉
10克细砂糖
40克鲜牛奶
40克植物油
步骤三
4个蛋清
4滴白醋
40克白糖
步骤四
适量蔓越莓
做法：
鸡蛋分离出蛋清放冰箱备用，干燥洁净的碗里面放入步骤二的所有材料，然后搅拌均匀～
过滤两次，避免有粉坨影响口感，看看勺子背上的确是有很多粉坨的，往滤网上边按边打圈～
过滤好的蛋黄液就是这样子了，很丝滑，很漂亮～放着备用～
步骤三：蛋清+白醋+第一次放糖20克左右（共40克糖按心情加吧第一次加多一点），打蛋器一档开打～
第二次放糖10克左右～继续打蛋器二档打～
第三次放糖10克左右～继续打蛋器3档打～
打到发硬、打蛋器不好转动的时候就差不多了～也有的人说能拉出直立的小尖角就可以了，但我还是觉得这个不好说，发硬有阻力是最好的判断标准～只有蛋清打发的够硬后面混合蛋黄液的时候才能充分搅拌，不然总是担心消泡～
打发好的蛋清是这样的，倒扣都倒不出来也没有流动感～整个打发过程五分钟左右～
蛋黄液倒入蛋白，然后开始炒菜一样的拌匀～保证不要看到白点～因为有的人做好的蛋糕就是会有白点那就是拌匀的不够好～
开始拌匀的时候烤箱先打开预热五分钟～温度180～
拌好的蛋糕液就像这样，没有白点，颜色也很漂亮～
分装在小纸杯里，留出一公分左右的距离，因为蛋糕烤的时候会爬壁，所以留一点余地成品会漂亮一些～
撒上蔓越莓干～没有也可以不加，一样的很好吃😋
烤箱调整到150度20分钟，开始烤了～
很漂亮～慢慢的往上爬起来了～闻起来也很香～
成品～小朋友等不及一出锅就吃了一个～
真的很松软香甜～
冷下来更好吃～我的方子可以一次做20个杯子蛋糕，刚好一盘～当天就能吃完哦～
泡椒鸡杂
用料：
只鸡
个泡椒
瓣大蒜
粒花椒
克鸡胗
勺料酒
做法：
鸡胗切片下锅放料酒出水捞出备用
油热放 葱姜蒜豆瓣酱炒出红油，再放切好的泡椒炒香
鸡胗下锅快速翻炒，放生抽老抽耗油炒匀，再放小米辣和芹菜节快速翻炒匀。放鸡精出锅就可以了
牛奶水果布丁（免烤版）
今天做了甜品台。🍉
把这份超级简单又广受好评的牛奶布丁分享给大家。🥛
此配方可以装两杯100Ml的杯子，如果杯子里面要像我一样放水果的话就可以装三杯或者四杯。🍮
用料：
20克布丁粉
180克纯净水
15克奶粉
做法：
由于太简单就没有步鄹图了，就是把所有材料放在一起小火煮到冒泡就可以了，是不是很简单，边煮边搅拌。
原料简单的美味辣椒粉
偶然间吃到了一次四姑做的又香又辣的辣椒粉，里面味道超级丰富，给我香屁了！这么好学好动又聪明的我，嘻嘻嘻，就暗下决心，一定要把它做出来！！方子是我自创的，没有问四姑，真的是一边回忆味道一边自己记下了每种材料的克数。于是就有了这碗麻辣鲜香辣椒粉～
用料：
50克干辣椒
20克花生
15克黑芝麻和白芝麻
2克麻椒
1片香叶
2克孜然
按自己口味盐
一小勺糖
按自己口味味精
做法：
第一步处理干辣椒，这个干辣椒是我自己去年秋天买来新鲜的晾的，在屋里自然干透，很干净没有土。如果你们的干辣椒是买来的，一定要擦擦。拿出剪刀剪成如图的样子。
准备好以上材料。这些都是非常出味道的食材打碎，不香才怪呢！
锅里不放油，小火将辣椒炒香。注意不要炒糊了，会苦哒。。。炒的辣椒非常香
炒这几粒花生，也要小火炒。
炒香料，微微炒一下就好，千万不要糊了。我建议还是不要放八角了～哈哈
炒好的样子。拿出料理机。
把调料拿出来，开始配料吧～
打出来的粉，闻起来太香了！
鲜咸美味密制大肉粽
作为一个地地道道的北方人却无比爱吃南方的肉粽。于是挑战一下自己，包粽子😂
用料：
2000克圆糯米
以下食材都是腌制糯米的
20克盐
20克糖
200克生抽
33克老抽
800克梅花肉
以下为腌肉材料
32克姜
64克葱
6.4克糖
1.6克白胡椒粉
64克蚝油
64克生抽
16克老抽
5包（洽洽、百草味都行）略有结余我吃啦哈哈板栗
27个左右咸蛋黄
5朵（10个粽子的量）香菇
做法：
圆糯米淘洗干净，浸泡5个小时，天气热中途要换水的。
泡好的糯米控干水分，放在另一个干净的盆里
老抽，生抽，盐，糖，按上面的克数准备好
上一步材料倒入糯米拌匀
拌好啦，放进冰箱过夜。我是下午3点多泡米，八点多拌好放进冰箱的。大家按这个时间计算就好
超市买好梅花肉，回家拿凉水冲洗干净，切成小块，？
腌肉的材料都准备好，姜丝葱丝包之前要挑出来，所以切的时候可以略大些
肉放进盆盆里，材料放在肉肉上
给肉肉做个马杀鸡😁搅拌均匀，有自封袋的转移在袋里冰箱过夜。嫌倒腾的麻烦的就把盆子上裹好保鲜膜，放进冰箱过夜
这是第二天哦~粽叶洗干净，拿热水泡20分钟，我买的这个是湿粽叶。干的粽叶开水浸泡40分钟。蛋黄一整个太大，对半切开。香菇浸泡好拿腌肉的汁腌一下。
包的热火朝天，忘拍包的过程了😂😂粽叶两片叠在一起，窝成漏斗状，放一勺米，放肉肉、蛋黄、板栗、2片香菇。上面的粽叶盖下来，拿绳子缠好，不必特别紧，要不型不好了。
高压锅压45分钟，闷一会就好啦。如果是电压力锅要1个小时。电饭锅也可以，也是煲1个小时
当当当当~~开吃，好吃到起飞的肉粽
脆麟炸鸡翅
炸鸡 受大家喜欢的原因，难道不是因为 它的起麟脆皮嘛 ~
用料：
几个鸡翅或鸡腿
几片姜
几只葱
适量盐
少量胡椒粉
一盘》炸鸡裹粉
随便酱油/腌制调料
做法：
腌制肉
① 鸡翅划刀/鸡腿片开，
② 姜切片、葱段拍一下、
③ 两滴酱油或其它腌料入色，记得放盐，
加点胡椒粉 去腥哦，这很重要！

 … 等腌制三四小时或过夜…
炸鸡裹粉
①先裹第一遍粉，压实，稍抖掉多余的粉
②快速过清水取出
③再次裹粉，按压~
！抖掉多余的粉，再继续抖(麟片由此而来)
炸鸡
①油热了 肉下锅，
②定型后架出油锅，
③然后 再次入锅炸熟~
！切记出锅前都要调大火 逼出油，
其余火候自己掌控…
完成、开吃~
牛肉烧笋子
用料：
500g牛肉
笋子
小米椒、干辣椒、花椒
八角、桂皮等香料
香菜
豆瓣酱
老生姜、蒜
做法：
干笋要提前泡，大概泡两天，勤换水，每次换水要清洗笋子。牛肉、笋子均要先煮一下去腥去味儿，锅里热油，放入花椒、八角、桂皮等香料，油锅热了后放入生姜和蒜，倒入牛肉、干辣椒炒一会儿放两勺豆瓣酱，炒香后加入水、小米椒，吃不了太辣就不放小米椒，小火慢炖，等牛肉烧的较软了放笋子，加盐调味，可以放两颗冰糖提鲜，待笋子上味儿后就可以出锅了。
出锅的时候，香菜在中间放一层，顶上放一层，然后把汤汁浇上去，这样香菜味道更好。
芒果奶昔水果蔬菜沙拉
用料：
1个芒果
1beir和路雪奶昔
少许柚子
若干苦菊
适量球生菜
做法：
苦菊球生菜洗净铺于盘底
芒果，柚子取肉。芒果肉改刀成型后把边角料打成芒果泥
把奶昔和芒果泥一起拌匀
把水果排于蔬菜之上浇上芒果奶昔酱就可。
自制酒酿
甜米酒有极高养生保健功效，经常吃可以起到活血养颜和助消化增进食欲之功效。
用料：
1斤糯米
1只按米比例酒曲
做法：
将糯米洗净，用冷水浸泡12小时左右。
放蒸锅蒸约30分钟。
用筷子打散，米饭一定要下降冷确，倒入适量凉白开水，拌上甜酒曲搅拌均匀。
扒一圆孔，掏出酒窝，糯米的表层上撒上少许甜酒曲，观察发酵。
保温材料，冬天用电热毯，电火桶，电暖宝。发酵约一至两天，酒香扑鼻，米酒析出，就做好了。
干贝冬瓜汤
汤白瓜软干贝鲜，老少皆宜，超级补水首选，做一个水水的美女子，，
用料：
100克干贝
500克冬瓜
5片姜
少许盐
少许色拉油
做法：
冬瓜削皮、切片、洗净
干贝泡软揉散
锅底放少许油
放姜片煎两面
倒入冬瓜翻炒
放干贝继续翻炒
加水，加盖，等水开
熬至汤发白，放少许盐
关火、起锅、装碗、上桌
家常红烧平鱼
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
用料：
平鱼
香菇
葱
姜
蒜
花椒
大料
红尖椒
小茴香
酱油
醋
绍酒
香油
盐
白糖
胡椒粉
做法：
平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅
鲜菇切成小丁、蒜切片、姜切片，香葱部分切末，部分切段，红尖椒剪成小段，大料掰成块
平底煎锅内放油，（煎鱼的锅一定要烧热）
油热后，放入平鱼，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面
待到另一面也煎至金黄
放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香
放入开水后大火烧开
锅开后烹入料酒、酱油、醋
放入盐、糖、胡椒粉调味
放入香菇粒继续炖
炖至汤汁浓稠即可
放入香葱末淋少许香油出锅即可
简单快手的荷包蛋焖面‼️超美味
荷包蛋焖面做法简单粗暴，超美味！分分钟可以吃完一碗~
用马克西姆微压不粘锅制作荷包蛋焖面更加方便，轻松煎荷包蛋~
欢迎大家尝试~记得交作业( ´▽｀)

配方是一碗荷包蛋焖面的量
用料：
2~3个鸡蛋
1把面条
几颗小青菜
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺糖
少许葱花
做法：
先煎2~3个荷包蛋，油热放鸡蛋，油多点，煎到外皮金黄酥脆。
煎好荷包蛋后盛出备用。
锅中倒入一大碗水(也不能太多，不够可以再加)，然后倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖。(咸淡、甜度可按自己口味调整)
煮开后放入荷包蛋和面条
盖盖子焖煮至面条8分熟后开盖。(小火煮5分钟左右。根据挂面和鲜面、粗面和细面时间会有所不同，请自行调整)
放入喜欢吃的蔬菜。
开盖大火收汁待汤汁变少即可出炉。
咕嘟咕嘟冒泡
收汁后瞬间变得很诱人~✨✨
最后装盘撒些葱花。
荷包蛋焖面完成
裹满酱汁的面条配上荷包蛋，好吃哭‼️
（免沙茶酱）湿炒牛河
没加沙茶酱，大人小孩也很爱吃哟！
用料：
约150克牛肉
约250g河粉
1勺淀粉
2根葱
1把豆芽
少许味椒盐
少许鲍鱼汁
适量酱油
少许姜蓉
1碗清水
少许食用油
1勺蚝油
做法：
牛肉洗净按纹路切薄片
刀不利切得有点厚呀！
加入生粉，味椒盐，油，
加入姜蓉，蚝油腌制
备好食材
热油下河粉翻炒，颠锅或者用筷子快速滑炒
加入鲍鱼汁
绿豆芽
酱油，继续颠锅（滑炒）
均匀上色后起锅
热油
下牛肉滑炒
加入葱段
少许清水勾芡
淋上炒好的河粉上！
香茅牛肉
香茅与牛肉很搭。下饭很赞。
用料：
3根香茅
150克牛肉
1.5勺鱼露
适量生抽
5瓣蒜瓣
5个红葱头
1小块南姜
适量蚝油
适量黑胡椒
适量生粉
适量油
1个杏鲍菇
适量酱油
做法：
切好香料，香茅切斜段，红葱头切片。杏鲍菇切粒。南姜切片。牛肉逆纹切薄倒。用适量蚝油，鱼露，少许酱油，黑椒，生粉腌上。然后加点油保水。
起锅热油，先爆香南姜片，再放香茅，红葱头。等香味突出加入杏鲍菇煎香。
煎香杏鲍菇后，把食材推一边，或者更安全点铲起留油。放入腌好的牛肉煎香。煎好一面翻过来。
牛肉煎到八成熟，淋入适量鱼露。翻炒均匀。出锅。出锅时九成熟。余温会加热到全熟。前提是你的牛肉够薄。
大阪烧
因为家里没有食材（没有木鱼花、没有洋白菜（卷心菜）、没有鱿鱼爪、没有山药…）要啥没啥。所以觉得味道肯定不正宗，结果全程没拍照。哭死，可是真的超好吃😋
用料：
一个鸡蛋
少许低筋面粉
2个海带结
西兰花根（用来代替洋白菜）
2只虾
海苔
沙拉酱
照烧酱
2个鱼丸
1片培根
做法：
鸡蛋1个、加入低筋面粉、加泡海带结的水，➕盐🧂➕白胡椒粉少许，调成一个糊糊。（不要太稀，也不能成面团，半流状的糊糊）
西兰花根切细丝（有卷心菜的用卷心菜），虾切块，海带结切碎，鱼丸切丁，培根切片，我加了些飞鱼籽（寿司🍣那种）…任何你喜欢的食材都可以放里。
电饼铛放少许油，煎一面定型，翻面继续煎。出国淋上沙拉酱和照烧酱，最后撒上海苔丝（正宗的是木鱼花丝）
奶香玉米饼
家里有娃的一定要做给宝宝吃，有玉米的香味，也有奶香，不是很甜但又不淡，总之很好吃呢
用料：
200克玉米面
50克奶粉
1个鸡蛋
20克白糖
2克酵母
适量温水
做法：
酵母粉和白糖倒入35度左右的温水中化开
加入奶粉
玉米粉
鸡蛋
搅拌至顺滑无颗粒，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大
发酵好的面糊都是大气泡，用筷子搅拌至顺滑的面糊排气
电饼铛或平底锅小火预热，刷一层薄油防粘，把面糊倒进去，大小随自己，煎至两面金黄即可
奶香十足的玉米饼完成✅
燕云翠（豆浆味噌锅）
（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）

这道菜的灵感来自三刻家的豆浆味噌锅——原来用豆浆做锅底去涮肉和蔬菜，再加白味噌调味，无论菜还是汤都会美味得让人发抖！奇怪的是，似乎没人深度挖掘过这个搭配。所以……放开那杯豆浆，让我来！

对啦，虽然一贯走文艺路线，但今天这个菜名可是兄长给起的。其实我好悬没把它定义为“没有面疙瘩的豆味疙瘩汤”，典故如下：

我：今天这么热，如果走回家的话晚上可以吃咸一点，补充盐分。

兄长：中午喝了三碗疙瘩汤，不缺盐了。

我：……想吃。
我：（哀怨）晚上我用豆浆煮蔬菜加味噌调味！我也不缺盐！

兄长：……没有面疙瘩的豆味疙瘩汤？

我：真是个安慰人的总结，我想想，用什么代替面疙瘩。。。抓把燕麦进去好了~

于是，就，有了今天这个菜谱。

燕，是燕麦。云，是加了味噌后变成絮状的豆浆。翠自然是阿欣一顿都离不开的蔬菜。兄长又说，海河曾经是宋辽边界线，所以从咱们这儿联想到燕云十六州“倒也恰当”。

没文化的某欣边傻眼边无立场鼓掌叫好~~

*        *        *        *        *

和兄长也说了，我习惯用私家菜纪念重要的人和事。有时是直接扒别人家的菜谱（对啦，之前的“故人心”就是阿兄的力荐），有时是和小伙伴一起吃过了什么好味道的东西后，便会想要复刻出来，又或者是据此有了灵感；还有时是被小伙伴描述中的某种美食甚至某个味道勾引，便从中寻找灵感，自搓菜谱；最后也是最不多见的，是单纯想表达一种心情或心境，于是搜肠刮肚地想办法，依靠食材、烹饪方法或味道，来达到这样的效果。——当然，很多时候得到的菜谱是兼有以上“来历”的。

就像人生中很多事情，若寻根究底，会发现原因不止一个。如来时的路，自何处蜿蜒而出已不可考。由此又会忍不住联想：那去处也会是暗藏伏笔的吗？

是不是每个看似偶然的结果，如寻寻觅觅一路推衍上去，会发现其实所谓命运，都是自己的选择……呢？

嘛不管怎样，最后一句仍然要写给我爱的人们：有你们在，你们还在，真好。

燕云翠，融在碗里的是无国界的美食美味；回看经年的足迹，会忍不住感叹岁月的温柔相待——其实，豆浆锅子当年在北京，真的是不难吃到的呀。只是不会去放味噌罢了。

兜兜转转，前尘散尽，欣儿长大啦。
用料：
200毫升豆浆
200毫升水
15克白味噌
250克绿叶蔬菜
20克燕麦
做法：
绿叶菜洗净。如果是茼蒿、油菜、油麦菜、小白菜等，切成小段；如果是奶白菜、鸡毛菜等本来就很细碎的蔬菜，可以整根往锅里放的。

PS：如果家里有裙带菜，可以泡发一些。这东西搭配豆浆味噌锅，有说不出的好味道！
豆浆和水混合加热至沸腾。放入燕麦。

PS：
1. 如果有寿喜锅调味汁，可以在豆浆锅底里加一些。绝对惊喜。
2. 比起燕麦，其实我更喜欢放荔浦芋头进去煮。无论味道还是口感都简！直！了！没吃过的人想象不出它的美～
3. 除了燕麦和荔浦芋头，马铃薯、小米、藜麦、山药、红薯等等也都是不错的选择。
4. 如果上个步骤有泡裙带菜，或者家里有海带、木耳、蘑菇之类耐久煮又增鲜的食材，此时不妨一起丢进去煮哈。
可以根据希望的燕麦口感适当多煮一会儿。但总之水一开就可以放蔬菜了。（绿叶菜不要久煮，否则维生素会被破坏）
把白味噌放在大汤勺里，绿叶菜入锅后1-2分钟后关火，将汤勺半浸在豆浆锅里，用筷子边搅拌边目送味噌缓缓溶解在汤底中。完成！
泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣
用料：
1小颗咸白菜
少许去皮蚕豆
少许口蘑
2根小葱
4瓣蒜瓣
1根干辣椒
做法：
菜场买一颗咸白菜浸泡在水里半小时～反复用水冲洗3～4次～洗净后用刀或搅拌机切碎～小葱切末、蒜瓣切末/切片～干辣椒切小段
蚕豆去皮剥成豆瓣、口蘑洗净切片、
锅里热油放入：小葱、蒜瓣、干辣椒炒香加入豆瓣、口蘑翻炒～豆瓣变酥放入咸白菜翻炒加少许水闷一分钟出锅前加少许糖、味精调味即可！
红豆吐司
新冠期间，买不到面包，自己动手，丰衣足食！
食材准备的是两个450克吐司模具的量
用料：
500克高筋面粉
270克牛奶
1只约55克鸡蛋
6克盐
60克细砂糖
50克玉米油
5克干酵母
若干红豆
做法：
准备好所有的材料
将所有液体先倒入面包机
再将其余材料倒入面包机，盐和酵母要对角放，启动面包机搅拌功能
搅拌成面团
撕碎再搅拌一次
搅拌2分钟左右开启和面功能，我重复了2次和面程序，直至扩展阶段至完全阶段
发酵至不回缩，这次感觉发过了
将面团排气，整形。分成6个等份，擀成牛舌状从上往下卷起
取一个再擀成牛舌状
铺上红豆
从上往下卷起，刚开始要卷紧一些
全部做好形状放进模具
放进烤箱，上下火30度放一杯温水，发酵至八分满。冬天50分钟左右
盖上盖子，烤箱预热180度。上下管180度30分钟左右
香喷喷的面积香味出来了
出炉
一脱模忍不住就吃了一块
千层切面
记录记录
用料：
😂
做法：
记录记录
只为了记录
还是记录
清炒木耳包菜
用料：
若干木耳
若干包菜
做法：
用香油先爆炒包菜然后再放入木耳，放适量的水蒸个几分钟即可。
爽口素什锦
吃上一大盘子素什锦，补充维生素纤维素，效果杠杠的。
用料：
1节藕
1根胡萝卜
2根芹菜
1/4个花菜
1朵西兰花
一把干木耳
半个牛心菜
3勺胡麻油
一小撮花椒
3勺（适量）盐
做法：
准备：芹菜去筋切断，胡萝卜去皮切片，藕去皮切片，花菜西兰花切小块，卷心菜切大块，木耳热水泡开。
水开后，每种蔬菜分别水焯熟。
凉开水准备好，熟了就放进去快速冷却。捞出来放入大盆。
撒上盐
花椒一小撮
胡麻油加入花椒中火烧香变色关火。
花椒漏勺过滤，油浇在菜上，搅拌均匀。
装盘。完成～
自制茶叶蛋
因为自己超爱吃茶叶蛋，所以动手做了😄
用料：
10个鸡蛋
5片香叶
约30粒花椒
4个干椒
2块桂皮
1根葱
2片姜
2小块老冰糖
2勺老抽
3勺生抽
3个八角
8克红茶
3勺盐
做法：
把调料装盘备用
煮蛋前先洗一下，水沫过鸡蛋开始用大火，转中火5分钟，不要太熟，半熟就好起锅
轻轻敲碎，好入围
把前面的备料以及鸡蛋下锅，水一样沫过鸡蛋，大火煮五分钟转小火40分钟
浸泡九个小时就可以了，这是原图哟
我是中午十二点煮好的，晚上九点到家就可以吃了😄
#爱的味道#樱桃米糊
几个月的小宝宝能吃出什么新花样呢？如果你以为只有传统的米糊那你就大错特错啦。妈妈们不妨在米糊中调入新鲜的果汁，让宝贝尝试食物的新味道。那究竟怎么完成水果和米糊的完美搭配呢？让我们的辣妈告诉你！
用料：
适量樱桃
适量大米
做法：
樱桃用盐水泡15分钟，去掉核和梗切成小块
将樱桃过筛取汁
把洗净的大米晾干，放入搅拌机中打成米糊
锅中加入水烧开，打碎的米糊放入锅中，小火煮至浓稠
米糊晾一下加入樱桃汁，搅拌均匀即可
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鸡肉酸菜炒米粉
用料：
随意米粉
半块鸡胸脯
一颗酸菜
一袋炒酱
做法：
将鸡胸脯切片备用
将米粉放入沸水中小火煮制15-20min，捞出放入冷水中冲洗下使米粉更有弹性，备用。（可根据喜欢的软硬程度不同增加减少煮制时间😜）
锅烧热后倒油炒制鸡胸肉，鸡胸肉炒制白色后入炒酱，翻炒均匀加入酸菜（我是家里只有酸菜😂，此步也可以加入自己喜欢的其他配菜😆），最后将米粉放入锅中炒制均匀，出锅即可。
豆沙春卷
如果我在家陪我老爸喝酒，那么有一盘春卷是很美好的事情。又甜又暖先填饱肚子，那么不管红酒还是黄酒就都不容易醉了^0^
市售的红豆沙比较甜，但是又不想自己煮红豆沙，所以煮了一个红薯捣成泥和豆沙混在一起，就不怎么甜了
用料：
1包春卷皮
1坨豆沙
1个红薯
做法：
用最小白的方式把豆沙红薯泥用春卷皮包起来
包好的春卷一时半会儿不吃，就放在密封的盒子里放进冰箱
平底锅倒一层油，用小火慢慢把春卷两面都煎成焦黄
酱香山药青鱼
偶尔烧一次带有些许辣味儿的菜。。。
重新找回消失许久的感觉！
曾经，哥也是江湖中“无辣不欢”的主！！！
^.^
用料：
500克青鱼中段
200克山药
少许郫县豆瓣酱
少许黄豆酱
少许老抽
少许蚝油
少许盐糖
少许料酒
少许油
少许葱姜
少许青大蒜
少许十三香
做法：
青鱼洗干净，斩块，加少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制1小时
山药斜切成块，开水煮2分钟，备用
锅里适量油，爆香葱姜，倒入鱼块大火翻炒
加入适量清水，快要没过鱼身即可！加入山药，然后加2勺老抽，2勺蚝油，一点点郫县豆瓣酱，一点点黄豆酱，2勺白糖，少许十三香
盖盖子大火炖10分钟，然后开盖子收汁，起锅前，加一把青大蒜就OK啦~
烤箱烧烤
家里没肉，只有菜，又想吃烧烤，就做了这个一个
用料：
适量大白菜
适量火腿肠
适量土豆
适量西蓝花
适量油
适量豆瓣酱
做法：
所有材料洗干净，刷上酱料，油和豆瓣酱一比二，可以适当加点水
烤箱预热5分钟，烤20分钟就可以了
最后吃完了
小炒嫩牛肉
如果你家餐桌上的小炒吃到最后都是剩肉，那赶紧来看看这个菜谱，一定能让你找到答案，一个人一碗饭一碟小炒肉，连汁都吃光光～
用料：
200克嫩黄牛肉
1个红尖椒
1个青尖椒
3瓣大蒜
5片生姜
1勺生抽
3个小米椒
1勺蚝油
半勺生粉
适量糖盐
做法：
牛肉切丝或者切薄片，加入生粉蚝油酱油盐糖腌五分钟
热锅下油，放配料爆炒两分钟
把牛肉平铺在配料上，要摊开
洒适量料酒在牛肉上，然后盖好盖子大火闷2分钟
打开盖子，迅速翻炒均匀，熄火出锅
色香味俱全喔
咸肉菜饭--一碗超满足
一碗接一碗，我只要这一碗。❤️❤️❤️
用料：
3颗青菜
适量咸肉
适量香肠
1勺油
2杯大米
做法：
锅中烧水放入一勺油
青菜洗净
青菜入锅中，捞至变色即可。
准备好咸肉丁和香肠丁。咸肉选肥一点的。
青菜沥水，切碎。
米淘好，铺上菜和肉，将菜和肉稍做搅拌。水量不要超过菜的平面。按下煮饭键。
煮好了，将菜和饭搅拌均匀。
成品图。仙气四溢。💕
再来一张。成品图❤️
营养师强烈推荐，一个含有七大营养素的菜品
每天要摄入七大营养素，有没有一道菜都含有呢？我想这个绝对可以，操作简单。老少皆宜，还可以减肥！
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
2朵西兰花
6只大虾
10克火腿丁（可以不用）
50克温水
2勺蒸鱼豉油
少许食用油
做法：
准备好食材，西兰花提前焯水，大虾去虾皮，虾线。大豆腐，内脂豆腐，嫩豆腐都可以，根据个人喜好。
鸡蛋打散，😄很意外，打出来一个双黄蛋。加入温水，1:1比例，去掉打出来的沫子。
各种豆腐切片，切块，切丁都可以，随意。将切好的豆腐平铺到盘子里。
倒入调好的蛋液，把大虾，西兰花，火腿丁摆盘，随意摆出自己喜欢的造型。
开水上锅蒸10分钟。可以用保鲜膜盖好，用牙签戳几个洞。
蒸好后，倒入2勺蒸鱼豉油，淋少许热油！操作简单，零失败的含有七大营养素的西兰花蒸蛋，马上呈现。大虾可以换扇贝肉，生蚝，蟹肉…没有千篇一律，想怎么做都可以！只加蒸鱼豉油，不要再加任何调味料是关键！
酱油烧杂鱼
各种小海鱼，除了清蒸，换个酱油水烧的口味。
用料：
6条小海鱼
5片姜片
2颗蒜
1小把香葱
1颗红葱头
2汤匙（约80ml）酱油
适量料酒
适量糖
适量开水
做法：
鱼去除内脏冲洗干净，沥干水份（也可放于厨房纸上吸干水份），葱、姜、蒜、红葱头洗净，葱切段、姜蒜切片、红葱头切块；
热锅起油，放入葱姜蒜红葱头翻炒出香味；
加入适量开水（水量如图），加入酱油（此次放入了一半酱油一半蒸鱼豉油），待酱油汤烧开后放入鱼。汤再次开后，加入约一瓶盖料酒，大火煮出酒香；（我又加了两支指天椒）调中火，加盖煮五分钟，将鱼身翻面，继续煮5分钟，观察鱼肉状态，试情况开大火收汁；
撒少许糖提味，起锅前撒上葱花。
炸香椿鱼
香椿鱼，是一道菜肴，冷菜。制作原料有香椿、淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐。以香椿为主料，炸制而成。是儿时春天的味道。
用料：
1个鸡蛋
100克面粉
3克盐
1把香椿
1勺十三香
做法：
春季又到了香椿的季节
面粉 鸡蛋 盐 调料混合成面糊 稍微粘稠一些
下入油锅 中小火炸制 香椿就像小鱼一样在油锅里游了
趁热享受美食吧 油 面和香椿混合出的美味
凉拌米粉
用料：
适量江西米粉
酱牛肉
花生
青瓜
西红柿
甘蓝
紫甘蓝
榨菜芯
蒜
小葱
2匙生抽
2匙麻酱
半匙辣椒油
半匙芝麻香油
半匙糖
一匙香醋
做法：
将花生用小火不断翻炒至熟（不加油）或用烤箱以低温150度烘烤10-20分钟烤熟后，晾凉备用
将牛肉切片，青瓜、甘蓝、紫甘蓝切丝，西红柿切丁，榨菜、蒜、小葱切末，分别装盘备用
取一碗，将生抽、麻酱、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中，调匀即成料汁，吃时浇在煮好的面条上拌匀即可
烧一锅开水，放入米粉煮熟，捞出，反复过冷水，沥尽水分，分别装入碗中备用
吃时加入牛肉、花生和各种配菜，浇上料汁，开吃吧
青梅酒
梅酒是每年五月都要泡一罐的，分享下自己简单的做法，好像也没去称个重量什么的，按自己的喜好来放原料就行啊！
用料：
按瓶子大小一瓶的量青梅
喜甜可以放多一些冰糖
能没过梅子的量白酒
做法：
选新鲜摸着还硬的青梅，洗干净后盐水浸泡一晚去除涩味
彻底晾干表面的水分
用牙签或者叉子把蒂去掉，玻璃瓶洗干净晾干，一层梅子一层冰糖放进瓶子
倒入白酒，白酒可以选自己喜欢的就行，酒量不好就选度数低一点的。我用的是38度的米酒。
密封好，三个月以后就可以喝了！
图中一瓶是今天泡的，一瓶是去年的
青菜香菇肉片鸡蛋煮年糕汤
年糕不管怎么做都超级愛.煮的年糕热乎乎的一碗..想想都开心！
用料：
一包年糕
适量肉汤.鸡汤（或水）
一颗青菜
几个香菇
适量炒好的肉片
一个鸡蛋
适量猪油
适量盐
适量生抽
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量葱花
做法：
青菜洗净.撕成小段.香菇切片备用！
年糕洗净.用你们那儿有的年糕就行！
锅里放油.大火加热.把鸡蛋放一点料酒打散！
然后把打散的鸡蛋倒入.热油.大火.会蓬的很大哈！我这是土鸡蛋.比较黄！然后把蛋装出来放一边备用！
用剩下的余油.中火把青菜放下去翻炒片刻后.也装出来备用！
然后锅里放一点猪油.没有的用色拉油就行.放一些猪油比较香！然后放香菇片下去翻炒变软！
然后把家里现有的肉汤或鸡汤或任意汤倒入.也可以直接放水！不需要特意准备汤！
水开后把年糕放下去.煮开..
煮开后放入肉片（肉片可以提前炒.我是家里做菜刚好有没用完的）.青菜.鸡蛋.放下去！再放一点生抽.白胡椒粉！
年糕煮熟后.放盐.葱花下去翻炒均匀关火！
关火后放一点鸡精.芝麻油下去拌匀就可以装碗开吃！
椰汁红豆糕
椰汁红豆糕以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的甜品，做好后放入冰箱冷藏，在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享，是一件惬意的事。
用料：
150g马蹄粉
100g白糖
300g红豆
300g椰浆
300g水
做法：
准备好所有食材。
用椰浆溶解白糖，然后将马蹄浆和椰浆混合后过筛。
红豆提前浸泡半天时间，把泡好的红豆倒入已经混合好的马蹄椰浆中。
取另外一个容器，在底部及周边涂一层油，将步骤3的浆液倒入容器，盖上保鲜膜。水盒装满水，食物放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸50分钟(中途记得给水盒加水哦)。蒸好后取出切块食用。
冰糖南瓜汤
用料：
一大颗冰糖
半斤南瓜
做法：
洗南瓜  不用去皮也不用去籽
放锅里
加冰糖一大颗 （这次忍不住又加了一些 太甜了）
加凉水 不用满过南瓜 水滚后中火10分钟左右 
嘿嘿