xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝清真辅食😛香菇牛肉肠
最近懒癌痊愈 给糖糖研究一下做点好吃的
外面的牛肉肠添加剂太多却没有多少肉 不营养也不卫生 自己动手吧
本方子适合十个月以上宝宝 
做出来之后口感非常好 软糯适中 
一岁以下不要放盐和酱油
改方子请按照比例
香菇可以换成别的蔬菜也很好吃
锡纸请注意毛茬！为了宝宝 细心一点
冷冻的话三五天之内就吃完 别放太久
Tips：
1.关于肠衣和锡纸 如果买得到肠衣可以替换 但不要装的太满
2.关于冷冻 尽量剥下锡纸冷冻 如果实在不想剥下来问题不大 
3.不用放葱姜蒜啊尽量 不然味道可能就全是包饺子肉馅味哦 太浓重了
随时补充
用料：
120g牛肉
一个蛋清
40g淀粉
20g清水
2朵香菇
（一岁以上）
一点点盐
一勺半无添加酱油
做法：
准备食材：注意牛肉要肥瘦适中的 太瘦了干巴巴的不好吃
香菇煮熟
香菇切丁 最好比我切的更碎一点
牛肉切小块 和香菇、清水一起放进料理机
一遍遍搅打 越细腻越好
加入淀粉 蛋清 酱油 盐
顺时针搅拌 注意⚠️ 顺时针
装进裱花袋 
裱花袋剪一个合适的小口 然后挤在锡纸上
最好把锡纸事先裁好 并且检查毛刺
拧成卷 这个过程很重要 稍微用力一点 把肉肉挤压得充实一点 鼓起来 但别把锡纸拧破了 
蒸二十分钟
出锅
吃吧
吃不了的放冷冻冻上
小炒黄牛肉
用料：
克牛肉
根香菜
瓣大蒜
勺生抽
勺老抽
勺蚝油
勺料酒
小米辣
瓣蒜
片姜
勺淀粉
克盐
做法：
步骤图
配料图
成品图
开饭咯
西红柿鸡蛋汤
用料：
一个西红柿
五个鸡蛋
一勺盐
一勺淀粉
一勺油
一勺胡椒粉
做法：
西红柿去蒂，顶部划十字，放碗里，开水没过，泡五分钟后去皮
西红柿切块
西红柿下锅，加水没过，加油和胡椒粉，盐，淀粉一勺，烧水开后，鸡蛋打散，淋在汤上，成片后搅拌再煮五分钟
西红柿鸡蛋汤完成
黄辣丁炖豆腐
妈妈手把手教的，继承…家的味道！
用料：
8条黄辣丁
一块豆腐
150g五花肉
一根大葱
拇指大2块姜
2头蒜
3个干辣椒
一小把花椒
3大勺料酒
2小勺醋
2大勺生抽
2大勺红烧酱油
3大勺糖
2大勺盐
做法：
先看一下黄辣丁张什么样子～我买的这个是比较大的，一般火锅店里的都超级小…
正面照！这是无鳞鱼，但它身上有一层膜非常滑，也非常腥。所以一会儿要处理一下。
这是肚子，注意两边的翅。非常非常硬，处理时千万不要扎到手！
烧一锅水，大约70-80度即可，倒入池子里迅速冲一下鱼。那层黄色的黏膜就会受到高温而破坏掉。
这时你只需要拿个勺子即可轻易挂掉黏膜。
再用水冲净即可。
准备好主料
准备辅料
锅烧热放油翻炒五花肉
炒香后把肉拨到四周中间放入干辣椒/花椒/大料，爆香。
再放入葱/姜/蒜
不用翻动直接把鱼码放到锅中，然后沿锅边倒入料酒烹一下，再沿锅边倒入醋/生抽/红烧酱油/糖/盐。
煮开后放入豆腐，炖20-30分钟。（最后10分钟用于大火收汤）
最后直接倒入大盘中。这个鱼非常嫩所以不建议用筷子夹出来。
腌糖醋白萝卜
很少进厨房的姐姐有一天给我拿了一瓶咸菜，特别好吃，她得意洋洋的说这是她的独家秘方，后来追问才知道是和她们单位食堂的师傅学的，然后每次想吃告诉她，就给我做上一瓶，但好吃的东西怎能不与厨友们分享呢，所以我决定自己做一次把制作过程分享给亲们，制作过程是姐姐口述，远程遥控我操作的，希望大家喜欢💕
用料：
一根白萝卜
适量盐
适量白糖
适量味极鲜
适量生抽
适量醋
总量为白萝卜的三分之一姜、蒜
10个小米辣
做法：
白萝卜洗净，切两半，再切两半，然后切片
根据自己口味，加入适量的盐，腌制20分钟，倒掉水份
再加入适量绵白糖腌制20分钟
在腌制等待期间，姜去皮切片，蒜切片
适量生抽、味极鲜、醋调制一碗腌汁
时间到，加入几个小米辣，倒入一点小米辣的汁儿，然后把切好的姜片、蒜片一起加入拌匀
倒入之前调制好的腌汁，戴上手套上下翻拌，使每一片食材都均匀的挂上腌汁
翻拌好之后装入密闭瓶子，放入冰箱冷藏24小时，一道美味的下饭菜就做好了。我平时爱收集一些瓶瓶罐罐，每到这个时候就发挥了重要作用，希望大家喜欢
SPAM世棒午餐肉冰花饺子
用料：
1罐（340克）SPAM世棒午餐肉
3~5朵香菇
1大颗（300克）青菜
3克（腌制青菜用）盐
1小勺芝麻油
250克饺子皮
2勺淀粉
24勺水
少许黑芝麻
少许葱花
1大勺食用油
做法：
将青菜切碎后撒入一小勺盐，拌匀后腌制30分钟，然后挤掉青菜中的水分；（如果不做这一步，容易导致馅料水分太多，饺子也容易露馅儿）
将世棒午餐肉切成
5cm左右的小丁，香菇也切成小丁，然后将锅烧热倒入一勺食用油，将午餐肉丁和香菇丁炒香后纳凉备用。接下来将炒好的香菇餐肉丁和挤干水分的青菜拌匀，加一小勺芝麻油、五香粉后拌匀当做馅料；
一勺馅儿料一张皮，美味包进饺子里。（喜欢吃水煮饺子的吃货，可以直接包好下锅煮）
不沾平底锅加入少许食用油烧热，放上包好的饺子，小火煎至底部金黄；
以1:12的比例将淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中到饺子的1/3处，盖上锅盖，小火焖至水分基本收干。然后开盖再大火煎一下让底部变色，撒上熟黑芝麻和葱花点缀即可。
🌸金汤肥牛烫饭🌸
偶然的一次机会吃过，那时候正值冬日，它给我留下了深刻的印象，于是就自己动手制作，经过几次的实验，终于得到了满意的结果。老人和孩子都可以吃。冬天这个饭不会轻易的凉，汤汁也好喝。😋
用料：
一盒肥牛卷
一袋（根据个人口味）金针菇
半个（大的洋葱，如果小的就是一个）洋葱
2个鸡蛋
2个西红柿
1颗娃娃菜
根据个人咸淡口味盐
2勺（根据个人口味）番茄酱
1勺鸡精
一撮小香葱
根据人数定米饭（蒸好的）
一壶热开水
做法：
高端的食材往往需要最简单的烹饪🐂，每道菜的第一步通常是准备。
起火烧油，放入小香葱，洋葱进行翻炒至洋葱泛起金黄。
放入西红柿炒至出汁
放入番茄酱继续翻炒一会儿
放入烧好的水，之后放入盐和鸡精，调好味道。❗注意:之后会在汤中加入米饭，水要能够完全没过米饭，也就是说米饭是少于汤水的体积，把握好水的用量。
调好味道之后放入金针菇，娃娃菜，肥牛卷——煮
煮熟后，放入蒸好的米饭
成品展示✨（由于这是一道比较家常的饭，就没有关注它的形象，显得有点乱，我觉得还好——🤔）
干煸苦瓜
家常小菜，清热去湿，可以常吃。
用料：
2根苦瓜   
3个二荆条
适量油
适量盐
做法：
苦瓜洗干净，切去瓜蒂和瓜尾，剖成两半，挖去瓜瓤，切成片；
二荆条洗净，斜切；
热油适量（不宜多）下苦瓜片煸炒至水分干燥，变色，略起焦斑；
倒入辣椒片翻炒至辣椒片断生；
调盐味；
起锅装盘。
苹果山药炒牛肉
1.健脾益胃、助消化：  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。   2.滋肾益'精：  山药含有多种营养素，有强'健机体，滋肾益'精的作用。 3.益肺止咳：   山药含有皂甙、黏'液质，有润'滑，滋'润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；   4.降低血糖：   山药含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品

夏天吃这个挺清爽的。图片是手机传的，以后再弄个精致点的……可见盘子神马的还是很重要的~
用料：
黄牛肉
苹果
山药
做法：
山药去皮，切成条状，放入盐水中备用。
苹果去皮，也切成条状，放入盐水中备用。
黄牛肉切成条状，以酱油腌制，备用。
锅中放油，下牛肉翻炒，变色之后放入苹果和山药。
苹果和山药变色后，即可放盐出锅。
白煮肉
肉类菜做的很少，一方面是因为自己不吃肉，另方面是觉得煮肉太麻烦，但还是不得已要为其他肉食动物准备些食粮啊！于是乎，专门寻找一些简单又好吃得食谱。
这个是逛书展得时候看到得食谱，书名有点儿忘了，囧～看完觉得太简单了，回家立马尝试做了，得到食肉族一致好评。
用料：
五花肉
生姜、大料、香叶、花椒
生抽、葱花、辣椒、蒜末
做法：
1、将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。
2、将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片。
3、取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成调料。
值得一试的闽南特色咸饭
今天发一帖这个闽南特色的咸干饭，个人炒鸡爱的~

做一大锅，饭啊菜啊全解决了~

非常的简单~
用料：
大米
适量海蛎干 干香菇 干虾仁
包菜
胡萝卜
酱油 盐巴
一小块猪肉
做法：
海蛎干，干虾仁用水泡一下；干香菇水泡开，切块；包菜切小块；胡萝卜切丝
大米淘净，入酱油搅拌着色。
锅中入油，下猪肉丝炒干出油，下干香菇翻炒，下包菜胡萝卜丝翻炒，炒至包菜有一点倒下即可。
将菜倒入放米的锅中，搅拌，添水，海蛎干干虾仁铺在表面。
煮饭！
淡奶油小排包
用料：
200克奶油
60克糖
1个鸡蛋
3克盐
6克酵母
300克高筋面粉
100克低筋面粉
10克牛奶
一个蛋黄液
少许克黑芝麻
做法：
材料图
材料除了蛋液和黑芝麻 其余都放进面包机按和面模式（2次）
成团
面包机自助发酵 满满的😍
发酵好 取出 撒点面粉 将面团排气 （努力揉吧😂）
切成大小差不多的小面团 揉至光滑（至少每个揉100下😂为美食出出力💪）摆进烤盘 放烤箱中层 底下放一盆70-80度的温水 进行二次发酵（花了40分钟）
发酵好白白胖胖的 好可爱啊😄 烤箱预热180十分钟 面团刷蛋液 撒上黑芝麻 150烤35分钟 看着色了 铺上锡纸 继续烤
很软哦 好吃😘
牛油果全麦三明治
喜欢牛油果，喜欢鸡蛋，我做的所有吃的，都是源于心情和喜爱👄
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
2片全麦面包
1片生菜叶
1片西红柿
少量黑胡椒
一小捏食用盐
做法：
我爱吃半成熟的荷包蛋，少量油，然后切片，叠加
牛油果戳成泥装，放一点点盐，黑胡椒我放的研磨机里的，拧了两圈。因为我喜欢黑胡椒的味道，不喜欢可以不放😊
两片面包朝里的一面都涂上牛油果，可以粘合，固定。
下一步就是摆造型，开始吃！
辣白菜炒饭&零失误太阳蛋
两人份
用料：
150克辣白菜
30克五花肉
2个鸡蛋
1.5-2碗（剩）米饭
1勺韩国辣酱
2克盐
1g米醋
10g水
3-5片葱花
2g糖
少许植物油
做法：
剩饭用饭勺稍微压散备用（没有剩饭可以少放些水煮一锅饭然后静置半天）
五花肉切小薄片，辣白菜切碎，切葱花，备用
拌饭辣酱用咖啡勺挖一勺放小碗里，因为比较粘稠，一勺的话已经不少了会是一坨儿～
酱与水、醋、糖、盐混合搅拌均匀没有太大的团块就好，这里糖醋盐的量都是少许，拌饭酱里已有很重的味道了，这些是用来提鲜而已。
这里插播太阳蛋的完美做法：不粘平底锅刷油（不能倒油一定要少量油不然蛋清会起泡），开最小火，15秒后锅热了～打鸡蛋，这时候就不用管它了
待到鸡蛋差不多这个样子了就关火，注意锅还有余热也要计算进去哦，备用

炒锅放少许油煸熟五花肉，下葱花，中至大火下辣白菜稍微炒一下，下大米饭，用铲子捅啊压啊几下，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒至米粒上色均匀
小饭碗蘸水，将炒饭盛入碗中，倒扣在盘中，从锅里铲起鸡蛋盖在饭上就可以开吃了！
菊花炒鸡丝
用料：
一块鸡胸肉
适量（根据自己口味了，喜欢吃可以放上四五朵，少放一点也可以）菊花
盐
胡椒粉
芝麻香油
味精
一个蛋清
少许料酒
少许姜丝
做法：
菊花洗净，分成小瓣，将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟，鸡胸肉洗净备用
锅里放水烧开，放入整块的鸡胸肉，煮至六分熟捞出（千万别煮老了）
将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些，用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝
将撕好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，适量食盐，适量胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌渍入味
锅里放油烧热，放入姜丝爆出香味，下入鸡丝快速翻炒，当鸡丝快熟时放入菊花瓣，翻炒均匀
出锅前放一点味精，适量芝麻香油即可
青椒蒜蓉蒸茄子
不知道是不是老家的特殊吃法，反正来外面没吃过这种做法的茄子。尤其是以前念书时候初中的早餐，就有这道菜，虽然学校做工没这么复杂，不过妈个鸡着实想念得很！╭(╯ε╰)╮
用料：
2个茄子
5瓣蒜
2根小葱
3根左右青椒
2勺味极鲜
适量盐
适量鸡精
喜欢可以放点花椒粉/花椒油
适量醋
适量姜
适量辣椒粉/辣椒油
做法：
将青椒、姜、蒜切末一起盛好。(我还剁得不够细，尽量剁细一点)
香菜、小葱切细备用
锅中热油适量，油热后泼在准备好的青椒末上，然后依次放入盐、鸡精、醋、味极鲜，最好放一点辣椒油，或者直接在泼油之前放在青椒沫的碗里，这样看起来不会那么寡淡╭(╯ε╰)╮也更香。喜欢花椒的朋友们也可以放一点花椒粉或者花椒油，对于我这种变态花椒控当然不能少了～嘻嘻
将整只蒸好的茄子用筷子从中间划开，把准备好的料淋在上面就ok啦
大功告成！特别下饭！
清炒百合鲜贝
百合鲜贝
用料：
350克鲜贝
1头鲜百合
半根黄瓜
半根胡萝卜
2克盐
1克白糖
1汤匙料酒
1/2汤匙淀粉
1/2汤匙鲍汁
20克食用油
少许洋葱
少许姜末
做法：
鲜贝洗净放一点料酒腌制2分钟
百合掰散、洗净
黄瓜、胡萝卜洗净去皮，切片待用
淀粉用清水调稀糊待用
盐、白糖、料酒、鲍汁混合成碗汁
热锅凉油，洋葱、姜炝锅，下胡萝卜片炒至熟时依次放鲜贝、百合、黄瓜、碗汁
待菜出锅前勾入淀粉芡汁
自制辣椒酱
用料：
500克红辣椒
25克糯米
50克酒糟（用酒曲做的米酒、连米带酒）
25克盐
30克糖
适量油
做法：
将辣椒洗净晾干水，去蒂。
将糯米做成檽米饭。
将红辣椒、酒糟、糯米饭打碎（我一般拿去菜市场用机器车），放盐搅拌均匀。
把车好的辣椒放在太阳下晒，每隔5小时搅拌一次，晒足30小时后放糖搅拌均匀，继续放在太阳唒底晒20小时。
晒足50小时后装入容器内，密封好放冰箱冷藏。
取晒好辣椒酱放入碗中、放少量白开水上锅5〜6分钟、淋烧至七成热油拌匀即可。
炼乳黑芝麻奶香馒头
用料：
克高筋面粉180
克低筋面粉20
克黑芝麻粉30
克雀巢奶粉20
克雀巢炼乳30
克酵母3
克牛奶110±10
做法：
把所有材料混合一起。
揉成光滑面团醒15分钟。
案板上撒一层薄粉，把面团按扁。
擀成薄薄的长方形大面片，然后从一头卷起，尽量卷紧一些，切成3cm左右大小。（忘记拍照啦🙈）
放入笼屉盖上盖子，发酵到两倍大，时间根据当地气温来掌握。
锅中加入足量水烧开后，放上笼屉蒸8-10分钟关火，2分钟后打开盖子。
奶香味十足的黑芝麻小馒头。
老北京煎饼果子
煎饼馃子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。
由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，使用的是双立人的煎炒锅http://www.meitaotao.com。
用料：
适量水
1大勺甜面酱
适量葱
2条油条
适量豆芽
150克面粉
3勺色拉油
80克玉米面
1勺香油
2根火腿肠
适量香菜
2大勺芝麻酱
做法：
将面粉和玉米面混合；
加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜；
芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好；
香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用；
豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀；
预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀；
然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好；
接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类；
卷起，定型，然后就可以吃了。
玉米面红豆馒头卷
一直对粗粮情有独钟。
把杂粮杂豆一起变着法地排列组合，口感和味道都很丰富～
用料：
200克普通面粉
150克玉米面
50克全麦粉
100~150克牛奶
20克木糖醇
一碗蜜红豆
4克酵母
10克黄油
做法：
酵母用一部分温牛奶（40度左右）化开，加木糖醇
三种粉混合，放软化后的黄油，和面粉搓搓搓，搓匀了就行，倒入步骤一
因为不同粉的吸水性不同，倒入有酵母的牛奶后，一边和面一边慢慢加牛奶，和成一个柔软不粘手的面团即可
放在温暖地方发酵一小时左右到二倍大
取出排气，分成小剂子，拍扁，包入蜜豆，像包包子那样收口，擀成十五厘米左右的椭圆长条。卷起收口。
锅里烧好温水（不是开水哦），面团入锅二次醒发至两倍大，开火，上汽后蒸12到13分钟关火，等3到5分钟揭锅就好啦。
白勺小鱿鱼
不添加任何调料，熟煮后蘸酱油介辣，原汁原味，肉很鲜甜
用料：
半斤（随意)小鱿鱼
少许盐
一勺生抽
少许介辣
做法：
鱿鱼去墨去眼睛，洗干净后，把鱿鱼放锅里洒上少许盐，盐不能多，一点点就行，吃的时候要蘸料的，然后沿锅边倒上热水，大概半碗水左右，能淹到半个鱿鱼高度就行，盖上盖子大约煮5到8分钟左右，小鱿鱼很容易熟，水差不多干了就关火装盘，不添加任何调料，熟煮后蘸酱油加点介辣直接开吃，原汁原味，肉很鲜甜
免烤箱‼️零烘培基础‼️奥利奥重芝士蛋糕
用料：
100g-150g奥利奥
45克黄油
215克奶油奶酪
70克细砂糖
少许香草精
半颗柠檬汁
250克淡奶油
做法：
1⃣️奥利奥去掉夹心敲碎  加入融化的黄油45g
2⃣️倒入模具 压实 放进冰箱冷藏至硬
3⃣️奶油奶酪软化➕糖和半颗柠檬汁
4⃣️加一点香草精打发  把奶油➕20g糖打发 
5⃣️把奶油加入奶油奶酪中混合 加入奥利奥碎
6⃣️倒入模具 摊平 冷冻2小时以上
7⃣️脱模装饰
一起吃一起学
『红糖糯米藕』
用料：
2节莲藕
半碗糯米
8个红枣
一小碗（10勺）红糖
适量水
做法：
准备好原材料。
准备好莲藕，将一头用刀在两指处切断。用筷子将糯米填充进去。不过填充80%满即可。
用牙签封口，放进高压锅。加入没过莲藕的水、红枣、红糖。
搅拌一下，盖上盖子，高压锅响后，大火30分钟，中火20分钟即可。煮好的颜色是暗红色的。
吃前，舀出少许汁在锅里煮粘稠再浇在切好的红糖糯米藕中。
意大利香蒜酱(Pesto)
香蒜酱是意大利面中最常用的配料，自己做的比外面卖的更香。今天打算用这个Pesto做Ravioli。
用料：
60克罗勒叶
35克松子
2瓣大蒜
2克粗海盐
15克佩科里诺羊奶干酪碎（PECORINO ROMANO）
30克帕尔玛干酪碎(Parmesan)
60克橄榄油
1/4个柠檬柠檬汁
做法：
将松子捣成泥后加入蒜，捣碎后加入罗勒叶，接着加一撮粗盐，加入帕尔玛干酪碎，佩科里诺干酪碎 再加橄榄油和柠檬汁。
青菜炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
8颗青菜
1个红椒
2克姜丝
1勺料酒
1克盐
1克糖
1个蒜蓉
1克胡椒粉
做法：
切鱿鱼丝
鱿鱼切花
切好的鱿鱼，红椒，姜丝，蒜头
鱿鱼飞水加点盐，料酒，姜30秒捞出备用
过水的鱿鱼下油锅炸30秒
炸好的鱿鱼
锅里放油烧热放青菜小炒，加水盐料酒煮熟捞出备用。1分钟左右（也可直接水入锅加料酒，盐，油，煮熟青菜）
热锅烧油放蒜，姜丝爆炒
锅烧热放姜蒜头爆炒，放掉好水的青菜和炸过的鱿鱼，加点料酒，勾芡装盘。
@2@红椒要提前过水，炸好的鱿鱼可糖，盐，胡椒粉腌制在炒
（也可热锅姜丝蒜蓉爆炒—下鱿鱼红椒炒好—勾芡装盘。）
加红椒的
没红椒的
八寸俄罗斯提拉米苏
用料：
400克中筋面粉
100克黄油
90克糖
30克蜂蜜
1勺小苏打
2个鸡蛋
350克淡奶油
30克白糖
15克（可不放）黄油
做法：
400克中筋面粉过筛备用
将黄油、糖、蜂蜜放入容器隔水融化，放入一勺小苏打，搅拌1分钟左右
打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀
放入过筛的面粉
揉成面团
分成8个济子
铺一张油纸，取一个济子放上面，擀成薄饼
用8寸蛋糕模具割出圆形（不要割断）
用叉子叉些孔，便于烤的时候排热气
预热烤箱180度，中层烤5分钟左右，看到圆饼全部变色即可
将八块圆饼依次烤好
掰去圆饼周围多余的部分
用擀面杖擀碎备用
淡奶油加糖打发，中途加入15克室温软化好的黄油（可以不加）
淡奶油打发到出现纹路不消失
取一块圆饼，放一层淡奶油
放一层擀好的圆饼碎
放一层淡奶油
放一层擀好的圆饼碎
放到最后一块时，上面多放些圆饼碎，将周围也涂抹一层淡奶油，放上圆饼碎，放入冰箱冷藏4小时以上
等圆饼回软后切开即可
鸡肉蘑菇配吐司
这是第一次尝试做菜拍摄上传，希望大家多多支持
用料：
6片生姜
1勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
4勺蜂蜜
5-8朵香菇
1朵西蓝花
2根胡萝卜
1把豌豆
9支鸡腿
适量盐
做法：
生姜片、蚝油、老抽、生抽、蜂蜜，和鸡腿一起搅拌，腌制一段时间
油热后先放入腌制好的鸡块，随后把汤汁一起倒入
下入香菇，加适量水
2-3分钟后放入胡萝卜，加适量盐,炖20-30分钟
豌豆、西蓝花、抱子甘蓝用水焯熟
吐司按对角线切成三角形
摆上鸡腿、西蓝花、挤出豌豆粒、排上圣女果点
上汤西洋菜 <302小厨房>
西洋菜也叫豆瓣菜，是水生的植物，因此可能会有一些小螺在上面。可以先用盐水浸泡10min后清洗，再在水中放2勺淀粉浸泡10min，就可以清洗的非常干净了。如果能买到比较嫩的西洋菜，一定要试试这个做法。如果到手已经比较老了，可以用来煲汤也是很赞的！
用料：
300g西洋菜
适量高汤（鸡骨、火腿、芹菜、白胡椒碎、姜）
1颗皮蛋
1颗咸蛋
适量姜丝、蒜片、枸杞
做法：
西洋菜也叫豆瓣菜，是水生的植物，因此可能会有一些小螺在上面。可以先用盐水浸泡10min后清洗，再在水中放2勺淀粉浸泡10min，就可以清洗的非常干净了
原料图

高汤是精髓，如果你实在懒了，用浓汤宝也不是不行~~~
我是先炒香鸡骨后加入火腿片、芹菜、白胡椒碎、姜熬出来的，不用很久味道出来就行
锅底爆香姜蒜
之后加入切碎的皮蛋和咸蛋炒香
加入高汤煮沸
滤去浮沫，煮20min
西洋菜在沸水中快速汆烫一下即可
捞出铺在深盘中
高汤也熬好了，尝一下咸淡，直接浇在深盘中即可
上菜~~~
香蕉牛奶西米露
用料：
随意香蕉
按喜欢的量来西米
都行啦牛奶
做法：
锅中水烧开后，加入西米，煮至周围透明中间有一个小白点，捞出，过凉水
换一锅新水烧开，把过凉后的西米放进去煮至透明，关火，盖上锅盖焖一会儿，捞出，冲凉后，浸泡在凉开水中，随取随捞就好啦～
取香蕉去皮，放入碗中弄成泥，我是用勺子压的～
往香蕉泥中加入牛奶，喜欢稀一点就多加，喜欢稠一点就少加～搅拌
捞适量煮好的西米放进香蕉牛奶中
切几片香蕉，摆在上面，齐活～
南瓜豆浆面
用料：
200克南瓜
1杯豆浆
做法：
挂面煮到六成熟，放入凉水中
少许油，炒软南瓜
加小半碗水，倒入豆浆，倒入面，少许盐
生酮黄油曲奇
一直以来就很喜欢吃牛油曲奇 但是担心吃多了会长胖 现在生酮期间把糖换成了赤藓糖醇 杏仁粉和椰子粉替代面粉 吃到嘴里满满的黄油味 满足了
用料：
80克草饲黄油
30克赤藓糖醇
150克动物性稀奶油
20克椰子粉
50克杏仁粉
做法：
生酮期间建议用草饲黄油 冷却到室温
将代糖放入黄油中 准备电动搅拌棒打发
将稀奶油隔水加热 因为奶油太凉在打发过程中会使黄油水油分离 所以稍微加温 分次加入到黄油中 每一次都要搅拌均匀
直到出现明显纹路即可
将杏仁粉和椰子粉筛入黄油糊
搅拌均匀 装入裱花袋 这时候可以预热烤箱啦
挤出任意形状 放入烤箱中层 上火160 下火150 烤20分钟左右 注意观察颜色
烤好后晾凉即可
白切鸡
疫情当前自我隔离，姨妈给了只三黄鸡，最近吃腻了胡椒鸡今天来做个白切鸡
用料：
只三黄鸡
葱
两片姜
10克盐
做法：
三黄鸡开成两边，清洗内脏脂肪，鸡皮表面用盐搓洗，清洗干净后用十克盐涂抹鸡的内外，切两片姜一起和鸡放在大碗里盖保鲜膜闷半个钟，然后直接上锅蒸。我只拿了一边鸡做，蒸了25-30分钟就熟了（我判断鸡熟的方法是拿根筷子在鸡上面捅，筷子捅进去软软的就熟）
这是出锅成品，噔噔～三黄鸡就是漂亮
可以用切或者手撕装盘😍
我的蘸酱是，姜和蒜头剁碎装碗里，小锅里倒点油加热，直接淋在姜末和蒜末上面能听到嗞的一声，然后加酱油。蘸酱就完成了。
以上就是白切鸡的整个过程
暖胃又暖心的3分钟萝卜丝煎蛋汤
用料：
三分之一根萝卜
1个鸡蛋
1根小葱
各少许白胡椒粉盐香油
做法：
萝卜切细丝，小葱切末
煎个两年金黄的荷包蛋
放水，放萝卜丝，还可以放一撮虾皮调味
水开后再煮两分钟，放一丢丢盐和白胡椒粉调味。出锅放小葱。
脆皮牛角面包
有着牛角面包的精致外形，却没有可颂类面包的高热量，吃着牛角的口感，却没有长肉负担！口感丰富，还有适度的饱腹感，让你管得住嘴。可爱的形状，拍照搭配早餐咖啡各种凹造型没难度！来自达人@镜月之鱼 老师投稿的脆皮牛角面包，牛油含量比可颂类低，不用开酥，在日渐暖热的天气里更容易制作。再加上使用卡士新款厨师机CM-506E揉面，制作更加快速简单，五步即可完成，不用费劲手揉，轻松坐享美食！简直是4月的“dream bread”！
用料：
#面团材料#
350克王后高筋面粉
150克T55传统法式面包粉
25克细砂糖
7克，海盐
30克，黄油
3克，蜂蜜
50克，酸奶
310克，牛奶
7克；酵母
#表面装饰
适量，芝麻
适量，烘焙盐（海盐）
90克（分切为约5克/个）无盐黄油
做法：
准备所有的食材，除了盐和油其它食材全部放入卡士CM-506E厨师机，
1档混合1~2分钟聚成团后转3档继续揉面约10分钟。
面团揉至较光滑后加入盐和黄油，1档混合至黄油吸收后再调至3档揉至扩展即可，面团光滑，大约5分钟，
揉好的面团大约25°。
揉好的面团整圆后放入保鲜盒，卡士CF-100A发酵箱，提前温度27°湿度75%预热好，
面团放入进行基础发酵至两倍大小。
发酵好的面团取出排气，分成18等份后揉圆，盖好松驰30分钟。
取一个面团，
搓成长条状，擀成上宽15cm，高50cm的薄三角形，
由三角形最宽部分慢慢卷起，
整形成一个牛角状。
做好的面包，间隔排入垫油布的烤盘，直接放入发酵箱中，不用开启，在温暖湿润的环境下放置30分钟（如果表面干燥可以适当的喷点水）。
静置好的面团表面喷些水，撒上芝麻，放少许烘焙盐或者海盐，最后在每个面团中间放置一块黄油，约5克。
COUSS CO-960S热风炉烤箱，接水管接水，提前200度预热好，预热10分钟后先按蒸汽键5秒，然后将3盘面包迅速放入，
烘烤约15分钟，烘烤结束，面包立即，放网架上晾凉即可。
层层相间，犹如面包的阶梯，带你走向4月人生赢家！
蟹粉豆腐
大闸蟹的季节，做一道蟹粉豆腐，浓郁香滑鲜美的味道令人难忘……大闸蟹蒸熟后拆肉拆蟹黄和豆腐一起烧制，白色的豆腐和黄色的蟹黄互相渗透、融合，入口即化，细腻爽滑，异常鲜美。
用料：
清美豆腐一盒
毛豆半碗
蟹黄蟹柳若干
葱姜若干
做法：
1. 油锅放少量油，煸炒姜葱和毛豆。

2. 放入已经挑好的蟹黄蟹柳几分钟煸炒。

3. 放入切好块的豆腐，视情况加入少量水煮5分钟左右。最后加盐少许糖调味，可口鲜美的蟹粉豆腐出炉了。
宿舍简易早餐之电饭煲煎蛋
早上早起赶上课还要抢位子的啊！食堂和教学楼相反方向啊还得排N久的队！尼玛高中时谁跟我说上了大学睡觉到自然醒啊逃课逃到脚抽经啊都是骗人的骗人的！！！
还好有电饭煲给了我些许安慰，即使这大山里不花近一个钟去小破村都买不到菜（又戳痛处了TAT）电饭煲至少能蒸蒸蛋糕煮煮面...
今早7点排练啊！起床晚了敲了个蛋进去竟然这么好吃吃惊了！！！我亲爱的煲煲，1.5L的容量真是暖透我的心啊么！
ps：黄黄的那个猥琐的盛具是我饭盒中间层的小盘子，好丑！一定要赶紧去宜家把那个卡其色的宽口碗拿下握拳（不要升价啊拜托...
用料：
神马肠都可以量的话自定义哩><肉肠
想吃几个就下几个哈！鸡蛋
适量鸡粉
做法：
打蛋进锅！【我不喜欢糖心所以把蛋黄戳破了让蛋黄稍微流出来...
撒点鸡粉！【或者盐，或者什么都不下也行！室友喜欢不加完了淋酱油吃...至于搅不搅无所谓啦早上我就撒得意外均匀了点嘿嘿
肉肠切片撒！【我用的是EDO的黑椒鱼肉肠，小小条适合早餐吃
盖上电饭煲，开煮饭等他自己跳保温...
锅好技术好一般能把整个蛋饼完整拉上来，要卷要叠都行。我很悲剧地砸在这里了T_T【我另一个室友，她只煎蛋然后卷了整根肉肠吃，好似都好好味嘅！
小鸡儿炖蘑菇
用料：
1只小鸡儿
少许葱姜蒜
1朵个八角
适量生抽 老抽 料酒 
适量粉条
适量茶树菇 或香菇
做法：
拆鸡 切成小块儿 葱姜蒜切好 大料一朵准备好
鸡肉焯水 热油下葱姜蒜大料翻炒出香味 放入鸡 翻炒到鸡半熟即可 烹入料酒 生抽 老抽 继续翻炒 上色之后放入砂锅
加入开水开始炖 水不要太多 没过鸡肉即可 先开大火煮开 然后转小火 盖盖子炖 
40分钟左右放入泡好的蘑菇和粉条继续炖 炖到上色汤水还有少许即可关火 美美哒！好次看得见！
开吃！
高颜值8分钟快手菜之笑口常开新款
新年将至 ~零基础 零失败 快手快至8分钟一大盘 你值得一试！！
用料：
7个大枣
15个左右小圆子
做法：
准备食材：在水中加面粉将大枣清洗干净泡一下待用
将大枣一分为二取出核，镶入两个小圆子
摆入盘中整型后冷水入锅中火蒸8分钟，饭已OK
小结：利用了现在有食材，如果用稍微大一点的小汤圆会更饱满一些，新年将至拿得出手吧~~零基础 零失败
酱香饼
妞儿爱吃饼，
特别喜欢的那种，
而且只喜欢吃咸口滴，
标准东北口味儿，
看了厨友的方子，
总结出自己喜欢的味道，
这是我的强项，
喜欢的来吧😂
和面方法，
参照我写的烙饼菜谱，不另外写了
https://www.xiachufang.com/recipe/102329588/
此方三张饼的量！！！
用料：
300克面粉
180克温水
适量洋葱
适量蒜
适量葱
适量姜
适量郫县豆瓣酱
适量太阳岛香辣酱
适量五香粉
适量花椒粉
适量孜然粉
少许糖
做法：
葱姜蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，太阳岛酱，加水，（可用啤酒）放入破壁机，打成泥，没有可以切碎些，到步骤三。
锅热油，碗放入孜然粉，花椒粉，油倒入，多些，费油，这时候满屋子香，最喜欢这个味道。
锅余油，放入打好的料，切碎的盆友们直接炒，加水，酱，多煮一会儿也可以，加入五香粉，少量白糖，一定少，提鲜，多了吃出甜味我不喜欢，我做菜，甜是甜，咸是咸，不能混着玩🤔
炒好酱，备用，其实这个步骤可按你们口味，我家妞儿脾胃不好，不让她吃辣，所以放郫县豆瓣酱放的少，喜欢可以多放，酱的颜色会更好看。
来来来，主角来了，面醒好，擀成大饼
刷上之前的孜然花椒油，呃……闻着香，也不许喝油哦😎
方法一，切成这样
依次折叠，滚圆，擀饼
方法二，卷，拧成这个老样子，然后擀成大饼，薄点儿哈，酱香饼就是个脆点才好吃。
然后热锅烙饼，烙饼还是参考烙饼方法，锅里不放油哦，好了，刷酱，撒葱花，熟芝麻。
啥也不说，开造吧，那叫一个香，反正我喜欢，你喜欢不喜欢，我就不管喽🤔
炒红薯粉
陕南美食
用料：
个红薯粉
做法：
红薯粉摊成煎饼，切成块，葱姜蒜蒜苗切好。
油热下葱姜蒜炒香，也可加干红辣椒。
加水烧开
放入酱，可以是自制酱。
加花椒面，五香粉。
炒均匀
放入红薯粉翻炒。
加适量盐，炒好，盛出。
酱油卤水豆腐
记得它的味道吗？儿时的味道！！！
用料：
500G卤水豆腐
少许香菜或小葱
美味鲜酱油
芝麻油
做法：
新鲜热乎的卤水豆腐，切成1Cm厚4Cm方，摆盘；
香菜或小葱切末，洒在豆腐上点缀；
用小汤勺在豆腐上均匀的淋上美味鲜酱油，然后洒几滴芝麻油，就OK啦！
一道简单美味的豆腐就做成了，特别适合这个夏天的菜肴哦！
香煎三文鱼排
烹饪5分钟，回味2小时
用料：
200g三文鱼排
50g毛豆仁
5g黑胡椒
2g盐
做法：
三文鱼排解冻，毛豆仁解冻。
热锅，加入少量的油。
放入三文鱼，中火2分钟翻面。
继续煎2分钟，出锅。
撒上黑胡椒和少量的盐。
翻炒毛豆仁1分钟。
出锅装盘。
山东水饺
我生长在南方，但是家里人全是是山东人，做为北方人饺子那是从小必备技能！
用料：
1000克猪肉
600ml水
1400克面粉
2-3勺香油
3-4克盐
姜末一小段姜
3-4勺生抽
两棵葱花
半个大白菜
十几个荸荠
三根胡萝卜
5个香菇
4-5颗青菜
做法：
用的是松下面包机SD-PM105饺子面功能，15分钟一个面团太方便了！揉好的面团放面盆里醒醒，和面的时候正好切菜，280克面粉➕150ml温水
白菜拦腰切，取叶子多的部分切碎，不要梗子。青菜切碎就可以
把白菜水挤掉一点，加入胡萝卜碎，比起碎，我省事用搅拌机打的，加油锁水拌匀，然后加香油，盐，少量鸡精拌匀
其实这个是绞肉，我加了胡萝卜碎拌的，用油，生抽，姜末，葱花，酒，蚝油，糖一点点，拌匀，然后静置在一边备用！
这会可以全部搅拌在一起啦！
拌匀后的效果
面醒好了，揉圆
做成这样的长条，揪箕子
把箕子正方向压扁，然后用擀面杖擀圆外圈薄中心厚
包成将军肚饺子🥟
下锅煮熟啦！开吃
大肉包
(⊙o⊙)…背后的故事总是和大胃有关，总之就是馋呗😍😍😍
用料：
200克面粉
3克酵母
150克猪肉末
115克温水
适量酱油
适量盐
3克糖
适量油
适量姜葱末
做法：
温水化开酵母，比例约为100:1，反正我都是随手放。。。
面粉和水的比例要比馒头高些，大概高10％，馒头我一般用2:1的比例。
面团有些粘手，没关系，揉10min就光滑了。
面团醒15min，冬天我放在烤箱40度醒。
猪肉馅盐放多了一点点，其实和炒菜的比例差不多，我以为要多放点盐。
蒸格摸点油，包子包好，继续醒30min，同样放在烤箱醒的。
水开后上蒸格，大伙12min，不需要闷，直接出锅即可。非常松软，好吃得不行。
【轻食】随手便当记录
减肥减脂期间开始自己尝试做便当，追求搭配营养，少油少盐。在考虑搭配的时候，基本上是按照一份主食，一份肉或者蛋，两份蔬菜来搭配的。
    主食一般尽量会选择各种粗粮，相比白米饭更营养，我也很喜欢各种谷物的香气。
    肉类一般选择鸡肉、牛肉、鱼肉、虾之类的，有时也会把鸡蛋、豆腐等作为蛋白质的主要来源。
    蔬菜就随意啦，我不挑食，时令蔬菜转着圈儿的吃。😋
    
    谢谢你喜欢上班族小理的便当日记。
用料：
米饭、粗粮、薯类等100g主食
鸡肉、牛肉、鱼肉、虾、鸡蛋等100g肉蛋
时令蔬菜200g蔬菜
做法：
以这份便当为例，主食为黑米饭。将大米与黑米按照2:1的比例混合，放入电饭锅正常煮饭即可。
蔬菜1为焯西兰花和胡萝卜。在沸水中加入适量食盐，滴入少许油，如果你喜欢脆脆的西兰花烫1-2分钟即可。
蔬菜2为西芹炒虾仁。西芹洗净去筋斜切备用。在刚刚焯烫蔬菜的水中加入料酒生姜，焯虾仁去腥。锅中少油，翻炒西芹片刻，加入虾仁一同翻炒，加少量食盐即可。
肉类为牛肉饼。即食的牛肉饼不需要解冻，直接放锅中，不用放油，中火加热。注意翻面，煎3-5分钟即可，可切开查看内部是否都熟了。
薄荷砂糖拌番茄
非常非常简单的一道餐前开胃小菜。薄荷、砂糖、番茄🍅，小清新的甜味，清爽的味道，其实什么时候都可以吃，颜色……也很好看呀！
用料：
一小扎新鲜薄荷
20克白砂糖
2个番茄
其实用量并没有一定的，按个人口味增减
做法：
薄荷，新鲜的薄荷，自己种了一大盆，摘个十几片。冲洗一下，用厨房纸吸干水分，必须的。
薄荷叶子撕碎，倒入砂糖，捣碎捣碎，变成绿色的薄荷糖碎。
番茄洗净擦干，我没去皮，切片切块都可以，放盘中，加上薄荷糖碎，开拌！底下的番茄薄荷糖汁是精华，别错过了！
鲜虾野韭菜馄饨🍲
三月末，英国的天气渐渐暖起来，小树林里遍地野韭菜，想念家乡重口味的吃货们，快快采摘起来啦！韭菜馅饺子，韭菜馅饼，韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋～不过今天家里正好有鲜虾，就来个美味馄饨吧！
用料：
180g虾
250g猪肉末
适量野韭菜
适量馄饨皮
1个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
适量姜末
适量香油
做法：
Wild Garlic，韭菜的同系亲戚٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 海外党不容易买到新鲜韭菜，这个野韭菜可以完美替代啦！不过注意⚠️有些植物类似韭菜，有留学生误食中毒，千万不要误食水仙花的叶子哦！
猪肉馅调味：加适量盐、鸡精、香油，还有鸡蛋拌匀
包馄饨小教程～适量馅料放在稍微偏下的位置
沾水叠起来，注意是不完全对折～
俩个边边向下对折～沾水合起来

噹当当～小玫瑰馄饨完成✅
看起来又像小元宝呢！
沸水煮六到八分钟就好啦～
薄皮透着虾仁和绿绿的韭菜～
底料用热水冲一碗海鲜酱油+紫菜+香醋
可以根据个人口味调个汤，
热呼呼的来一碗美味馄饨吧！
土豆泥芝士蛋
这是我在下厨房写下的第一道菜谱，希望多多关注，以后就有动力多多写菜谱哦😊。这个蛋呢，属于早餐的范畴，一发到朋友圈就都嚷嚷着要学做，索性来这里写好分享吧。因为当时没有想到要写，所以没有一一拍照，以后想写的菜谱会一一拍照的。
用料：
1个土豆
适量芝士
（奶粉也可）100ml牛奶
一小块黄油
适量盐
适量黑胡椒碎
2只鸡蛋
做法：
鸡蛋和土豆，可以放在蒸锅里一起蒸熟，注意好时间，水开后，鸡蛋大概蒸7分钟就拿出来吧，土豆视情况，用筷子捣一下，要松散开了，就是好了。
鸡蛋冷水激过后，对半切开，挖出蛋黄到小碗里，蛋白摆盘，土豆捣成泥（留下一勺，预防后面奶加入后，蛋黄泥稀了可以用来调节）加入碗里，备用
用小奶锅，小火加热牛奶，加入黄油、芝士搅拌至融化，倒入备好的蛋黄土豆泥里，加盐少许，拌起来吧
拌完，将土豆泥，一勺勺加入摆盘的蛋白中，整形，撒上黑胡椒碎，插上薄荷叶，OK，搞定啦！
火云牌牛肉培根卷
2013年末，突然的心血来潮要来个猪肉牛肉的聚会。

便冲进了影城下的超市，摞走了培根和牛肉

很多人总认为，厨房里永远是没完没了的时间流水，我要严肃地纠正，那是叫无效。

没有什么章法，套用爱因斯坦的话，那就是想象力永远比知识重要 ~~~

没有做不到的，只看你要不要它，又没有一颗奔腾不止又折腾得心。
用料：
肉　或者叫米特～　
各种色儿甜椒
罗勒快出来
潮州的面
做法：
最好找ＲＩＢＥＹＥ来，如果有精力和胳膊力，下锅前可以考虑给点马萨基　～～
下锅　～ 其实对待牛肉最尊贵的做法就是什么油都不要放！！！来点海盐和胡椒它就很舒服了
甜椒出场，要串串。鄙人做了６种排列组合　～　它都无所谓在第几层，看老板您的心情和手法。
虽然是鸡蛋面，还是撒些意面酱以表鄙人追求的心
韭菜蛋饼
用料：
1把韭菜
2个鸡蛋
适量面粉
做法：
将韭菜切成沫
面粉+韭菜+鸡蛋；加入盐花和少量胡椒粉后搅拌
热油 可以摊饼啦
和外婆用两个锅都试了试！
蒲烧秋刀鱼丼
菜谱参考《深夜食堂》第62夜
用料：
一个蒲烧秋刀鱼罐头
一碗热白饭
适量海苔
适量芝麻
适量山椒
做法：
加热秋刀鱼，放在饭上。
撒上海苔、芝麻、山椒。
东北地三鲜
用料：
1个茄子
1个土豆
勺酱油
克水淀粉
3个青椒
做法：
先准备料汁  耗油一勺，白糖一小勺，鸡粉一勺，生抽两勺
加清水，加五香粉，如果淡了就加点盐，加两小勺淀粉。搅匀。
葱姜蒜香菜段
土豆 茄子 尖椒切滚刀块
茄子撒点盐，撒少许淀粉，淀粉不能多，否则炸的时候容易粘连
土豆炸至金黄色
油温高的时候下茄子，炸至有点变色，将尖椒倒入，炸一下就与茄子一起捞出
炸好
锅底留油，下葱姜蒜，炒出香味，用料酒烹锅
倒入调好的汁
倒入茄子土豆尖椒，翻炒几下再淋上一点明油出锅。
椰香金瓜饺
用料：
1个红薯
适量南瓜
适量马苏里拉芝士
一勺椰子油
一把碧根果
做法：
南瓜、红薯蒸熟去皮碾碎，趁热加入芝士搅拌均匀
分次加入椰子油和碧根果碎再次拌匀，馅料即可做好
取出饺子皮开始包饺子，烧开水下锅，两开即可捞出，椰香饺子就是这么简单易操作哦
翠生生蒜香鼓油王生菜
家常清淡版生菜，简单快捷，厨房小白的福音~
三步搞掂！
用料：
2棵生菜
2瓣蒜
半勺蚝油
1勺生抽
适量盐
适量油
做法：
清洗好生菜沥水、蒜瓣切碎备用。调个酱汁备用：半勺蚝油、一勺生抽、适量盐、半勺凉开水稀释一下拌匀。
放3碗水烧开，倒半勺油、少许盐、蒜。放生菜，焯熟（菜叶绿色加深变软）。捞起装盘。
做个酱汁：热锅冷油，放蒜、兑好的生油蚝油，稍翻炒一下，熄灯，把酱汁淋到焯好的生菜上。完成✅
爽口不油腻！(2个人份量）
Day55 上班族妈妈的早餐系列 凉拌黄瓜之二 高颜值黄瓜卷
Day55 今早起来本来是做玉米烙的，烙的时候去追杀一只🦟了，我以为时间差不多，实际煎糊了😂😂
所以今天发的是以前某一天早饭做的凉拌黄瓜卷，夏天到了嘛，吃点清清爽爽的凉菜多好呀，对吧😄😄
用料：
2根黄瓜
4克盐
4克糖
2勺生抽
2勺陈醋
1勺香油
4瓣蒜
2片姜
一小撮（按口味）花椒粉
一小把（可不放）葱花
一小把（可不放）青椒碎
做法：
黄瓜两根洗净
用刮皮刀刮成一片片，卷起来整齐的放盘子里
像这样，是不是一下就看起来高大上了呢？
青椒一小块，葱两根。蒜4瓣，姜两片切末，加上两小勺糖和盐，适量花椒粉
两勺生抽和陈醋，一勺香油，搅匀
淋上去，就成了😄😄，好吃又好看
其实这才是今天的早饭😅😅
超级好吃的反沙芋头
我是个芋头控，对于反沙芋头真的没有抵抗力哇，时不时就做点来吃，家里人也爱吃
用料：
1个芋头
150克白糖
半碗水
适量油
适量香菜/小葱/橘皮 三选一
做法：
芋头去皮，洗干净，沥水，切块，切成细长条会比较容易炸熟，摆盘也会比较好看。对芋头皮过敏的，记得带手套
油温5成热的时候，芋头下锅，中小火慢慢炸，炸到有些微黄，筷子搅动芋头块时候，发出ka ka的声音就差不多啦
筷子能轻松戳穿芋头就是全熟啦，捞出来。

把锅洗干净，倒入半碗水，大火煮开，转小火，倒入白砂糖，不停搅拌，慢慢熬。

熬到大泡变成绵密的小泡，就把香菜倒进去，拌几下。
糖熬好后，动作就要快一些啦。芋头倒进去，关火，锅子离灶，用锅铲去翻动芋头，动作小力些，不要把芋头翻烂了。翻一会后，透明的糖浆就会开始起白霜啦，翻到起白霜就是可以啦，出锅摆盘就搞定啦
妈咪的味道——豇豆肉包
🌻大肉馅的包子超级好吃！
我要打包带走，晚上我和e哥哥就不用做饭了
哈哈哈哈😝
🌻最后的最后，学包子还赠送了花卷做法哈哈
🌻爸妈家擀面杖超级好用，也被我带走了😂
用料：
克豇豆
熟猪肉
葱
姜
五香粉
酱油
甜面酱
蚝油
食用油
盐
鸡精
安琪
做法：
这是晒好的豇豆。。                                                    新鲜豇豆洗净，水焯后捞出放凉，用衣架晾干，（妈妈在阳台晒了好几天），晒成硬邦邦的脆脆的然后用透气性好的袋子储存起来。
用之前用冷水泡一晚上，（可能不止12小时，泡软为止）期间换几次水。
切丁。
过年没吃完的熟肉（妈妈用的猪头肉，可以不用猪头肉，猪肉就行）
切丁，不要太碎。
葱、姜切碎。
葱姜放肉上。
放五香粉。
放酱油。
放甜面酱。
放蚝油。
放食用油（六勺），多放点油，因为豇豆吸油。
放盐、鸡精。
肉搅拌好后，将豇豆放上面。
搅拌。
开始和面，放安琪。
放温水，先将安琪融化开。
揉吧。
面和好了，等面发起来就可以包包子了。
发起来啦。
揪剂子。
包
包
包好了。
我包了几个，好丑啊哈哈哈
提前把锅里的水烧开，备用。屉上轻轻刷点油，不粘锅。
第二层屉上继续刷油。
大火蒸20分钟。
（根据包子大小，馅料不同，蒸的时间也不同，一般15-20分钟；素馅包子一般10-15分钟）
熟啦！
铲子上蘸点油就可以轻松把包子拿出来。
大功告成！
剩下的面，做花卷吧。
面擀成大饼状，撒盐，再擀一下。
撒油。
抹匀，开始卷。
两个剂子是一个花卷。
两个落起来。
筷子从中间按压一下。
把两边从下面捏一下。
蒸好啦！
（黑暗料理中战斗机）炒蚂蚱花生
看似不起眼的一道菜，但味道绝不可小瞧😄。
一口花生，一口蚂蚱，绝了
用料：
蚂蚱，花生，盐油，花椒粉。
做法：
花生挑出烂果～
蚂蚱择翅膀后，锅内放水没过蚂蚱一点，烧开后加盐倒入蚂蚱，一直等到水干了就可以了。
凉油热锅倒入花生。
小火翻炒几下，油粘均匀后，转中火，炒大约3分钟左右，发出噼里啪啦响声后关火用余温炒至变色。
想要花生更酥脆，最后加一点高度白酒，搅拌均匀，盛出备用。
锅内倒油稍微多点，倒入蚂蚱。
小火煎至变色酥脆即可。
最后把提前炒好的花生倒进来。
加盐，花椒粉即可。
中午包的饺子，装盘～开吃。
家常凉皮(内含注意细节)
用料：
克面粉
适量辣椒油
根黄瓜
豆芽
麻汁
醋
盐
做法：
1和面:普通的面粉加水揉成絮状，再揉成光滑面团
2准备一盆水，放入面团，用手反复洗面，洗到面团只剩面筋看上去比较粗糙，清水下冲洗不出面粉为止。
3将水静止4个小时以上，也不要特别久，否则面粉会过于沉底浓稠。面筋里加入一点酵母发酵
4将静止好的面粉水上层的清水倒掉，倒到最后可以用勺子帮忙
5准备一个平底的盘子，倒入一些剩下的白色面粉水，注意不要太厚也不要太薄，三四毫米即可。太薄容易破，太厚不劲道。上笼屉隔水蒸四分钟左右。这个过程很漫长，需要一个一个面皮蒸，试过上下屉一起，但是熟的时间不一样效果不好。
6面筋蒸熟后切块，豆芽入水焯熟，黄瓜切丝，蒸好的面皮切条，放入碗中，加入适量麻汁，辣椒油，醋，少量盐，搅拌，完工
XO酱（小美版）
用料：
100g干贝
100g虾米
100g火腿
300g料酒
100g红葱头
50g蒜
500g油
20克姜 切末
3只（切碎）新鲜红辣椒
100g生抽
25g糖
1/2茶匙黑胡椒粉
做法：
把干贝、虾米、火腿清洗干净，火腿切小块备用
把干贝、虾米、火腿、料酒放入锅中，不需要盖量杯盖，15分钟/V/速度1烹煮。
盖上量杯盖10秒反转速度6搅拌，倒入碗中备用
把红葱头、大蒜放入锅中，5秒/速度5切碎，用刮刀棒把食材刮至主锅底部，加入红辣椒碎，姜末、油 5分钟/120度/速度1爆香
加入煮好的干贝、虾米、火腿碎和生抽，40分钟/V/速度1烹煮。
将网锅代替两杯盖放在主锅上防止喷溅。
加入黑胡椒、糖，盖上两杯盖，1分钟/V/速度2烹煮。
完成后放入密封容器中冷却后放冰箱冷藏保存。
烤肉配馕饼
烧烤当中蕴藏着让人类幸福的密码，只有恰到好处的火候，才能让食材当中的糖和氨基酸有机的热降解，产生包含着数百种化合物的香味，从而让人感觉到幸福，我一定要找出烧烤中幸福的密码……
用料：
1000克羊肋肉
1个新疆烤馕
半个皮牙子（洋葱）
1个鸡蛋
15克盐
2小勺花椒粉
3小勺辣椒粉
4小勺孜然粒
1小勺胡椒粉
1小勺生姜粉
4小勺生抽
3小勺柱候酱
3小勺韩式辣酱
4小勺白酒
5小勺精炼油
8克熟白芝麻
做法：
羊肋排1公斤，凉水反复浸泡拔净血水。
将羊肉切成栗子大小的块。
洋葱半个切丝，放入肉中。
在肉中加入盐7克，生抽4小勺、柱候酱3小勺、白酒4小勺、胡椒粉1小勺、生姜粉1小勺。
加入韩式辣酱3小勺。
加入鸡蛋1个。
搅拌均匀，腌制3小时。
将肉块串到铁签子上。
烤箱上、下火均调制250℃，预热10分钟。将馕饼刷油、撒少量孜然粒、花椒粉、辣椒粉入烤箱烤1分钟，烤热就行。再将肉串入烤箱中烤8分钟，烤至肉色发白时取出均匀撒盐8克，再放入烤箱中。5分钟后取出均匀刷上精炼油，再放入烤箱中。5分钟后取出撒花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再放入烤箱中烤3分钟，出炉。
将烤好的肉串放在馕饼上，撒上少量熟芝麻，上桌。
喷香冒油！
食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-笨蛋白痴二愣子一看都会的健康生酮零食五花肉猪油渣（肉脂渣）烤箱版！
不是我骂人

是因为真的太简单了
用料：
适量带很多肥的五花肉（具体部位请看小贴士）
适量葱、姜、蒜（切很大块）
适量橄榄油
适量撒料随你：可以是海盐，研磨黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，麻椒粉等等等等，但请一定要选择纯天然磨制不添加任何糖分味精淀粉的
腌肉用的老朋友了，不用说了叭保鲜袋、一次性手套
做法：
五花肉放入大盆，倒入橄榄油，放入葱姜蒜，带上手套，给肉做一个全面的按摩，然后装入保鲜袋，冷藏过夜；如果你不喜欢吃不入味的原味，那就在此时就把海盐和黑胡椒或者一些撒料撒入，但是我不建议这么做
第二天拿出来，烤盘放锡纸，把葱姜蒜清理掉，肉均匀的码在烤盘上；如果你喜欢吃稍微有点味道的原味，那你此时已经可以把喜欢的撒料们撒在表面上啦
烤箱中层，上下温210°，半个小时；然后放在上层，上下温230°，十分钟；拿出来就是焦脆滋滋冒油的猪油渣了，这时候撒撒料我比较推荐哈XD！
用烤箱烤的猪油渣，主要是不会太油，之前买的猪油渣那个大油味，直冲我脑门，有点吃不来，所以自己家做会比较适合自己的口味；嫌脱油太多你也可以入烤箱前放额外的椰子油或者优质的油脂在肉上，但是肉本身已经够油的啦😓
芹菜花
应厨友要求写了这个食谱。家里经常吃花生米拌芹菜，就想把芹菜也弄个花，所以就简单的拼凑了芹菜花，我做的非常简单，喜欢的厨友发挥你的才能，随意摆吧！
用料：
数根芹菜
几粒玉米粒
做法：
芹菜洗净焯水，焯水时水里放一点盐，焯出来能保持芹菜的鲜绿。
修理一下顶部
根据想做花的大小切出适当的长度，上面修的圆一点，下面切成尖的，当花瓣儿。
几个花瓣儿对在一起就成花了，就这么简单，右边这朵是接着用剩下芹菜的第二节做的，所以小了点儿，用芹菜茎的梢部做花枝，底下用芹菜叶做小草。
用玉米粒放上做花芯就可以了，也可以用胡萝卜等其他颜色的蔬菜做。
也可以把花瓣翻过来摆
小草用焯熟的芹菜叶子摆的。
这个用黄瓜摆的小草，总之自己随意发挥吧。
成品
黑芝麻蛋黄溶豆
蛋黄溶豆加了黑芝麻粉，宝宝补钙的小零食
只要蛋黄打发到位，就算不加奶粉都可以做出成功的豆豆噢！
用料：
3个蛋黄
30克玉米淀粉
糖粉               10g
黑芝麻粉         5g
做法：
蛋黄3个，加入糖粉10克，电动打蛋器打至蛋液划八字不会瞬间消失
筛入玉米淀粉翻拌均匀，倒入裱花袋，裱花袋剪小口（牙签大小就差不多），烤盘上铺油纸，开始挤豆豆
100℃预热（挤豆豆的时候开始预热烤箱），上火100℃下火90℃，烤12---15分钟，同时烤两盘，时间过一半的时候把烤盘换下位置，我家是美的32L温度偏高，大家可以根据自家烤箱脾气调节温度
最后的几分钟最好在烤箱边上观察着，不小心很容易烤焦的
烤好的溶豆放凉后，装进容器里密封保存，黑芝麻蛋黄溶豆，很香宝宝很爱吃
极简单海南鸡饭
用料：
1杯大米
适量姜
适量葱
适量盐
1只鸡腿
做法：
#周末餐单#
～不正宗版海南鸡饭[偷笑]
➕黑椒煎鸡扒&麻辣豆腐🌶️

生活的烟火气
少不了竣哥的五🌟好评[鼓掌]
想食的小伙伴自己动手哈[嘿哈][偷笑]
不正宗版海南鸡饭做法：
1.姜，葱白适量，剁碎，根据饭量放盐拌匀备用。
2.鸡腿去骨，留肉，将鸡皮较肥的部分切出，炒出鸡油，趁热淋入姜葱碎里，拌匀，到入煮熟的白饭里一捞，满屋飘香。
3.鸡肉切块，放盐，蚝油，料酒少许，磨入黑胡椒碎，油拌匀，腌20分钟。用不粘锅煎熟就可以啦！
结合当天的其他菜，你可以来个美美哒摆盘啦！简单好看又好吃😋
可颂&脏脏包
ps：面团的软硬度要和黄油片一样             
        没有T55面粉可以用
        高筋面粉350g+低筋面粉150g替换
用料：
原味可颂/脏脏包
500gT55面粉
30g/10g奶粉
-/20g可可粉
240g冰水/牛奶
50g鸡蛋
60g糖
6g盐
12g酵母
40g黄油
250g黄油（包入）
巧克力淋面
50g巧克力
50g淡奶油
适量可可粉
做法：
黄油（裹入）擀成片装，冷藏备用
面团材料除黄油外混合，揉至拓展，加入黄油，揉出比吐司稍厚一点的手套膜，面团整形，按扁，擀成圆片，冷冻30分钟
冷冻好的面饼擀成黄油片三倍大小的长方片，包入黄油片，封口，再擀长，三折，顺着长边继续擀长，再三折，包保鲜膜冷藏40分钟
冷藏好的面团取出，顺着折叠痕迹擀长，进行最后一次三折，包保鲜膜冷藏30分钟
整形一：冷藏好的面团擀成大约2mm厚的长方片，裁成大小相等的等腰三角形，从三角形的底边开始卷，全部卷好后，发酵至2.5倍大小，刷蛋液
整形二：冷藏好的面团沿着褶皱擀开，成长方片，大约2mm厚，切边整形，切成大约6cm宽的长方片，卷一根整形好的巧克力，放入烤盘进行二发至2.5倍大小
烤箱预热180度，中层，20分钟左右
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
12瓣大蒜
1克勺鸡精
1克盐
3勺生抽
1勺蚝油
半勺糖
一小碗清水
适量小米椒，葱碎
做法：
准备娃娃菜，一头蒜，盐和鸡精各1g，葱花，小米椒适量点缀，糖半勺，生抽3勺，蚝油1勺，清水1小碗。
蒜切碎，用冷水冲去大蒜上的粘液，这样炸出来的蒜不会有酸臭味
冷锅下蒜末，大火将蒜中水汽炒出，转小火炸至金黄色装入碗中
加入盐和鸡精
娃娃菜等分6-8份，开水抄一下，10捞出装盘
摆盘
摆蒜
温水泡粉丝10-15分钟，加入锅中的蒜油搅拌均匀，防止粘连
放粉丝
蒸娃娃菜
煸出香味后，把糖，生抽，蚝油，清水混合，入油锅至沸腾使用，浇在蒸好的娃娃菜上
撒上香葱碎，完成✅
煎酿豆腐
用料：
1块豆腐
适量猪肉
适量生抽
适量蚝油
少许糖
做法：
豆腐切成块；
猪肉绞碎，加生抽、蚝油搅拌均匀

豆腐中间挖个洞，将肉馅放在洞里
下油煎豆腐
边边也煎一下
煎好的豆腐
锅中放水，加生抽、蚝油、糖，放豆腐下去焖煮收汁即可
西班牙海鲜饭
这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
用料：
泰国香米
黄彩椒
鲜虾
切条鱿鱼
切条鸡腿肉
橄榄油
（牛头牌）海鲜高汤
迷迭香
鼠尾草
必须要藏红花
6个（大个的）文蛤
6个青口贝
小茴香
黑胡椒碎
白葡萄酒
红彩椒
法香
2个切片番茄
柠檬
做法：
泰国香米泡20分钟沥水备用
番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
锅烧热煸香黄油洋葱丁
海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
海鲜炒至5-7分熟即可
另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香
加入泡过的香米翻炒
翻炒至透明，火力以中小火即可
倒入番茄片、倒入番红花水和汤
以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉
倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后
改最小火再闷10分钟即可
开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
平菇烧肉
由于以前很忙根本就没有时间去炒好多菜，经常是我买2-3斤平菇，买块猪肉，烧了满满的好大两碗，我和老公一人一碗米饭一份菜，吃的那叫一个欢乐......
用料：
适量猪肉
适量平菇
适量葱
2-3片姜
适量油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量青蒜
适量香菜（可不放）
做法：
平菇洗净沥干水分，撕大块
猪肉切片，锅里放入少量的油，放入肥肉炸出点油，放入瘦炸至表面微黄，放入姜和葱爆出香味，倒入生抽翻炒几下，倒入平菇，继续翻炒，待平菇出水倒入老抽上色，盖上锅盖焖烧两分钟
放入青蒜段，倒几滴醋，放入盐和少量白糖翻炒几下，出锅前加几根香菜，即可
红烧茄子杏鲍菇
用料：
1个茄子
1个杏鲍菇                             
适量生姜
大大1个螺丝椒
2-3勺酱油 
1勺蚝油
做法：
现将茄子和杏鲍菇切条，姜切丝备用，螺丝椒斜切备用。
在锅中加入适量的油将茄子、杏鲍菇、姜丝爆炒至变色，在锅中倒入少许清水翻炒一下，等水变少后，倒入酱油与蚝油翻炒均匀，再倒入清水焖至茄子变软，加入青椒翻炒一会。然后就可以出锅啦……
烤茄子
烤茄子
主料:茄子
辅料:素.大头菜（切成颗粒）蒜泥味.姜沫.花生酱.芝麻酱.
味型:肉沫味（复合味型）
配料:芹菜.香菜.小葱.泡椒（剁沫）泡萝卜.泡姜.（少量的辣椒面）（少量的花椒面）鸡精.蚝油.小米椒.鱼腥草，（剁沫）
技法:烤，茄子改成船形
用料：
1个茄子
适量肉沫.茄子
沫蒜
1克糖
做法：
在烧烤过程中记得重要卫生，
这是蒜蓉味
美味冬瓜排骨汤
美味实惠靓汤，简单方便，也是减肥不错的选择，更可做给坐月子的老婆补补身子或者是点心，做给坐月子的宝妈吃，再也不用担心坐月子没胃口了。强烈推荐，非常不错，因为冬瓜是消肿的，，所以对刚生完宝宝的妈咪来说很不错哦。
用料：
500排骨
200冬瓜
少量葱花
做法：
准备材料，排骨可先用开水洗下。
选择分体汤煲，选择煲汤功能，设置时间90分钟就可以。如加开水，一个小时即可。
在这个电脑底座上使用，它有后提示，正常是5-10分钟，它响了就放下调料，如（葱花，盐，，味精或鸡精，少量就可以。）
苹果无花果乌梅汤
苹果放chu巴了也想不起来吃，最近迷上汤汤水水，做个糖水消耗一下
用料：
1个苹果
2颗乌梅
6个无花果
8~10粒冰糖
6颗核桃
10颗红枣
做法：
1.苹果切块，核桃取肉，除冰糖外其他食材洗干净，放入砂锅中，加入1升水，大火烧开。小火慢炖30分钟左右。出锅前放入冰糖。
可以啦
昨天去老妈那蹭饭吃太饱了
南瓜豆沙包
用料：
适量南瓜
适量豆沙
适量面粉
适量酵母
做法：
南瓜切片蒸熟，然后压烂
添加面粉（取决于南瓜压烂后大概来定），酵母粉，揉成团后发酵
冬天可隔水（温水）发酵2个小时，如有太阳可放太阳下发酵，夏天室内常温发酵就好
发酵后揉面去气，就可开始包豆沙包了
五彩奶香豆沙小馒头
馒头的百变做法！只为了宝宝能好好吃饭。
用料：
120克，冬天100克普通面粉
50克牛奶
15克白沙糖
2克酵母粉
黄色面团
10克南瓜粉
110克，冬天90克面粉
50克牛奶
15克白沙糖
2克酵母粉
粉色面团
120克，冬天100克面粉
适量，红曲粉
15克白沙糖
50克牛奶
2克酵母粉
紫色面团
5克紫薯粉
115克，冬天95克面粉
50克牛奶
15克白沙糖
2克酵母粉
绿色面团
10克波菜粉
110克，冬天90克面粉
50克牛奶
15克白沙糖
2克酵母粉
做法：
酵母粉用常温牛奶化开，冬天用温牛奶，静置一会儿，倒进面粉里，用筷子一边搅拌一边加牛奶，面粉搅拌成絮状，用手把面团揉均匀揉光滑，其他颜色的面团和上面的步骤一样揉均匀揉光滑。盖保鲜膜发酵一倍大，拿出面团揉压排气。
揉好的面团分成四小份，取一份小面团搓长压扁，我用手掌压的，亲们也可以用擀面棍擀开。
放上豆沙馅。
两边往中间一起捏，全部捏好，收口朝下。
用刀切出均匀的小剂子。
其他的面团也是同样步骤做好。
蒸屉放上油纸，把小馒头生胚摆放好，盖上锅盖发酵15一20分钟，开大火上汽转中小火蒸5分钟，关火焖2分钟再开盖。
蒸好的成品图。
不放豆沙的小馒头，取一小份面团，搓成长条。
用刀切成均匀的小剂子。五种颜色一，一做好，蒸锅里加入凉水，蒸屉放上油纸，把小馒头生胚摆放好，盖上锅盖发酵15分钟一20分钟，开大火上汽转中小火蒸6分钟，关火焖2分钟再开盖。
蒸熟的成品图。
成品图。
秋葵茄子炒乌冬
用料：
半个茄子
半个西葫芦瓜
一袋乌冬
4个秋葵
5元肉末
半棵蒜
做法：
西葫芦瓜和茄子是前天用剩下的
洗净秋葵并用热水烫一下。 肉末加油盐老抽，搅拌
起一锅水。煮乌冬。大约2分钟
爆香花椒蒜片，加入肉末。翻炒
秋葵去头，切块
茄子西葫芦瓜下锅翻炒一分钟再下秋葵
加入之前做好的鱼香口味的汤汁，加盖闷一会
起锅前尝下味道，适量加盐，起锅。 先装一碗明天带去公司。
剩下的加入煮好的乌冬，翻炒。加入老抽上色，在根据口味加盐。
起锅后上面撒上芝麻。
孜然杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
1个紫洋葱
适量孜然、辣椒粉
适量葱、姜、蒜
生抽、盐
做法：
杏鲍菇切粗丝，大个1个，如果小个需要2个
紫洋葱切丝，葱姜蒜切好备用
放少量油，煸炒杏鲍菇至如图
少量油煸炒洋葱至如图
适量油热将葱姜蒜炒出香味
倒入煸炒好的杏鲍菇和洋葱，翻炒一会儿，加入少量生抽，再根据自己口味加入适量的孜然和辣椒面
最后加入盐装盘上桌，虽然是一盘素菜，但的确很下饭哦