xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清热解毒润肺止咳之冰糖雪梨
用料：
1⃣️个梨
20克冰糖
10粒枸杞
做法：
把梨核去掉。
加入梨肉枸杞。冰糖。里面稍加一丢丢水
盖上盖子用牙签固定住。隔水炖1个小时。
香甜软糯
肉糜苦瓜不苦/Pork fried bitter melon isn't bitter
最近莫名的爱上了炒苦瓜,人生第二次吃~只记得小时候吃过,很苦就再也没敢尝试
不知道是不是岁数大了,就觉得吃点苦瓜对身体好（ps;25岁后就各种寻找吃什么对身体好,变的不那么挑食了
这次做的很下饭的说,而且苦味不是那种涩涩的苦,很舒服的苦,其实没那么苦,微微苦味啦~很好吃
吃这个我吃了2碗米饭,不知道是不是好事儿。。
做法也很简单！~3-5分钟就做好了,顺手
冬天多吃苦瓜比较好吧~而且不苦苦的哦！~

详细做法和图解：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101h1sh.html
用料：
苦瓜：2个
肉末：3两
生抽：1大勺
蚝油：1大勺
糖：1小勺
鸡精：1小勺
盐：1/2大勺
香油：2-3滴
做法：
将苦瓜洗净并对半切开去中心的瓤，并切成丝，放碗内撒上盐腌制30分钟左右，用手攥干水分
锅内少许油炒肉末至变色放入苦瓜丝煸炒2分钟后放入生抽，鸡精，糖，蚝油煸炒3分钟左右淋出锅滴入香油拌均匀即可
江南萝卜丝菜团子
我爸爸常年牙口不好，所以他特别喜欢吃软糯的东西，米饭他喜欢吃煮的烂些的，喜欢吃糯米糕，年糕等等，由于他常年在外地工作，外地买不到这种菜团子，里面浓浓的猪油香，加上软糯的糯米外皮，味道贼棒，江南经典美味之一。
用料：
1根萝卜
适量盐
半勺香油
一把小葱
500g糯米粉
50g淀粉
适量温水
适量生抽
适量蚝油
适量胡椒粉
适量鸡精，盐
适量猪油
做法：
1.  将萝卜剥成丝，有那种专门的工具，然后把水分用纱布挤干，撒点盐让它再出水，再挤干。
2.  油锅倒入猪油，放入葱花，将肉末炒香，加入生抽。
3.  将萝卜丝加入，加入调料，炒1分钟左右

1.  将糯米粉和淀粉混和，加入温水，揉至表面光滑，记住，面团一定不要太软，否则蒸熟之后容易塌陷。
2.  取出手掌大的面团，用手捏成一个凹坑，加入馅料，右手大拇指和食指均匀用力收口。
3.  冷水上锅蒸，大约15至20分钟。

用温水和面，表面较光滑，加入淀粉因为可以让糯米团的口感更劲道，这样团子就算冷了也不会变硬，还很Q弹，爸爸爱吃，我这个做女儿的就做给他吃，剩下的可以不用蒸熟，直接生的团子放入冷冻箱，想吃的话可以水煮，或者蒸熟，想吃多少吃多少。光滑细糯的萝卜丝菜团就像江南女子一般，表面光鲜，内心细腻温柔大气。
让人惊喜的蒜蓉烤虾
很惊奇大蒜在生的和蓉的状态下是截然两种不同的味道
 烤时就满屋飘着蒜香味
由香菜、黄油和蒜蓉组成的混合物，相得益彰。
并没有掩盖虾本身的鲜味
吃在嘴里味道出奇地好
这么好吃诱人的烤虾，怎能不令人胃口大开呢？
感兴趣的朋友可以试试哈
用料：
大虾8只
香菜一大根
大蒜6瓣
红辣椒1个
黄油10克
细盐3克
黑胡椒适量
柠檬汁几滴
做法：
将材料准备好，都清洗干净；
开背，挖去泥肠
平铺在盘中
将黄油放入小碗，微波炉融化，将大蒜切末，将香菜切末；
将大蒜、香菜末放入黄油碗中，加入适量黑胡椒、柠檬汁、细盐，搅拌均匀；
将拌好的酱盖在虾背上，将虾移入烤盘，将烤盘送入烤箱；
将虾送进预热好的烤箱中，放中下层，将食物探针插入虾体中。
烤盘上盖上一层锡纸，上下火齐烤，上火180度、下火175度，10分钟；
烤的时间和温度仅供参考，烤好后取出，撒上一些黑胡椒碎和红辣椒圈，趁热开吃。
来张成品图
来张成品图
罗勒酱桃子西葫芦披萨
自制罗勒酱西葫芦蜜桃薄脆披萨，新鲜罗勒加绿甘蓝，松子，橄榄油，干酪碎，打碎。抹在擀的薄薄的披萨面团上。整齐摆放腌渍过的西葫芦和桃子片。培根奶酪块！撒上奶酪丝[色]内心柔软，边缘酥脆，太好吃了！满满的能量[偷笑]
用料：
罗勒酱材料：
1杯羽衣甘蓝
1杯新鲜罗勒叶
2汤匙烤松子
1/3杯芝士粉干酪
1/4杯橄榄油
2汤匙红酒醋
披萨面团材料：（可以做4份）
500g中筋面粉
300ml水
17g酵母
1茶匙盐
1茶匙糖
1汤匙橄榄油
披萨材料：
半个桃子
1小段西葫芦
4-5片培根
适量奶酪
适量马苏里拉奶酪丝
几片新鲜罗勒叶
适量芝麻
适量研磨辣椒片
适量黑胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
罗勒酱的所有材料用料理机打碎！就可以了！加盐调味，可以冷藏2周！
做披萨面团：水加酵母进行活化，
酵母表面有一层气泡，说明活化成功。
面粉，加盐，糖，倒入酵母水，橄榄油，揉成团醒10分钟，再揉10分钟。
表面光滑，延展性极好。
醒发1小时，至两倍大。
醒好以后分成4等份，可以用锡纸包好，冷冻保存。
烤盘抹上橄榄油，单个面团擀开。我这次做的长椭圆！薄薄的！醒30分钟，2次发酵。
抹上自制罗勒酱，撒上少许马苏里拉奶酪丝。
桃子切片，西葫芦切片，撒盐，黑胡椒粉，橄榄油少许，腌渍一下。
一层桃子，一层西葫芦，奶酪切块分散摆放，加入培根条，撒上马苏里拉奶酪丝和罗勒叶，研磨辣椒片。
再撒点芝麻，干罗勒碎！
烤箱预热250度烤15分钟左右（烤箱温度不太一样，自己把控！）
出炉点缀新鲜罗勒叶。切块品尝！薄底边缘酥脆，内里柔软拉丝，太赞了！
冰雪酒（马蹄雪梨酒）
冰雪酒（马蹄雪梨酒）
去年酿的错认水，今年想换个试试，因为是庚子年决定做冰雪酒。因庚为金，今年要多注意肺呼吸系统。

马蹄（荸荠）和雪梨都入肺经，可清热止渴，利湿化痰，降血压等等。用来清肺止咳是很好的。

然后封罐刻意选的立夏，这样入夏后正好可以饮用。

度数建议是27-55度之间，我选的29.5度，不追求高度数，喝得开心就好。

这个方子，一定要选雪梨，雪梨，雪梨！因为清肺止咳比其他梨效果好，其实皮也可以留，看个人。

不爱吃很甜的，建议冰糖控制下，这个方子冰糖比错认水少，因为雪梨里本身有糖，这点足矣。

本来想放一些其他的调味，但想缓一缓，咱们慢慢来，细细品哈。
用料：
1000g马蹄
2只雪梨
700克冰糖
5斤白酒
做法：
马蹄先洗净去皮，雪梨2只也去皮切块。
用白酒把罐子烫一下。
马蹄悼水备用。只要开水过一遍即可。
底下铺一层冰糖，然后放入马蹄和雪梨，再倒入剩余一半冰糖，最后倒酒封罐即可。起码一周才能喝。
建议一个月后口感比较佳。
火腿豆皮卷
dy里看见的，感觉会很好吃，果然，简单又好吃，哈哈，我儿子特别喜欢吃，配方是孩子一个人的量，人多加量
用料：
3张豆皮
1根火腿肠
适量盐
适量黑白芝麻
一勺孜然粉
1勺五香粉
做法：
准备好豆皮切至和火腿肠一样宽，然后拿火腿肠从一头卷起，我用三张一起裹的
卷起来，用牙签串过去
切开，如图
锅里放油，油热放入豆皮卷，中小火煎至金黄变脆
盛出备用，现在直接沾番茄酱也好吃😋不喜欢番茄酱的直接往后看
锅里留底油，放入五香粉，孜然，盐和芝麻炒一下，放豆皮卷翻炒均匀就可以了（喜欢辣的还可以放辣椒粉）
外皮酥脆，超级香
酸甜可口的白菜粉丝炒年糕
小时候一到冬天，饭桌上基本就三样主菜：大白菜，萝卜，土豆。小时候家里的做法也简单：大白菜炖豆腐，大白菜炖粉条，萝卜土豆块，炒土豆，炖土豆..当然 点击率最高的就是相对于另两种更好配菜的大白菜（没错....我是东北娃）也因此对大白菜很没好感 曾一度发誓，等我长大了再也不吃大白菜😭

人真的是很奇怪。长大了偏偏不喜欢调料味道重的餐馆，不喜欢吃外卖，尤其到了冬天却想念炖起来甜甜的大白菜。今天懒得做米饭，刚好家里有年糕和白菜，想到刚来上海时碰见的的白菜炒年糕，于是决定试一试。

今天算是融合南北的传统做法，又加了一点自己的小心思。做饭时候再跟我妈视频，忘记了拍照，只有我哥帮忙拍的两张，有任何不懂的可以私信或者留言一起探讨哦
用料：
市场买的切片年糕 量看自己的胃口年糕
我用的大一点的娃娃菜一整颗白菜
这里用的红薯粉丝 四分之一白菜的量粉条
适量番茄酱
3勺生抽
2勺蚝油
适量盐
做法：
干粉丝用热水至少泡30分钟。这里给大家提供一个简便快捷的泡发粉丝的方法。家用烧水壶装水，水量在水壶容量的二分之一至三分之二。粉丝量水洗净，剪成合适的长度，放入水壶（不用全部浸泡在水中）盖上盖子，按下烧水键，正常烧水。水开自动关闭后不要开盖，继续焖五分钟至十分钟即可，过一遍凉水后直接下锅啦。如果个别粉丝有硬芯，就在重新烧煮一遍。
煮粉丝的时候准备菜料。白菜洗净用手掰成适当大小的片。葱和大蒜切末备用。年糕洗净备用。
起锅烧油（正常炒菜的油量）油热后加入葱和蒜爆香，少许十三香爆香。先加入白菜帮的部分，炒制变软后加入热水，水量稍多一些，因为后面加入粉丝和年糕都比较吸水。
挤入番茄酱。量多少看个人口味，只是想借个味的话，建议3勺即可（吃饭勺子🥄大小）如果像我一样喜欢酸酸的口感，那就多放一点，我一共放了两次，第一次加了3勺，唱了一口觉得味道不明显又加了3勺。
番茄酱熬煮化开后加入生抽蚝油，化开后尝一下汤汁味道，淡的话就加一点盐，觉得味道够了就不要加盐了。
将粉丝捞出，过凉水后均匀铺在汤中。汤汁如果没有没过粉丝就再一点水，相应地加些番茄酱和生抽蚝油，或者直接加盐调味。最后铺上白菜叶子，盖上锅盖，焖3-5分钟。叶子变软，泡入汤汁中即可开盖。
开盖翻炒收汁，要时刻翻炒，防止粉丝和年糕粘锅。最后撒上香菜（不吃可忽略）酸甜鲜美的南北融合式白菜炒年糕就做好啦
鱼子酱奶油火腿蘑菇蝴蝶面
用料：
适量彩色蝴蝶面
1个蘑菇
3片火腿
适量黄油
适量淡奶油
做法：
蝴蝶面根据包装上的时间煮熟 放入冷水备用
黄油融化后爆香洋葱放入火腿，淡奶油，熬制
放入蝴蝶面 翻炒 调味
摆盘 放上鱼子酱 即可
炒枣泥(做月饼用)
用料：
500克红枣
100克糖
60克玉米油
60克糯米粉
做法：
给红枣去核，我用的去核小工具，比较方便
去核后的红枣蒸软，再用厨师机打成泥，可以加一点水搅打，但尽量少加水，否则后面炒制的时候会很难炒干
搅打后的枣泥，并没有很稀，加糖，开始慢火炒制。100克糖的甜度稍微偏甜，不过我加的糖醇，甜一点也不怕
炒制过程中，分三次加入油，枣泥逐渐成团
一边炒枣泥一边炒糯米粉，把糯米粉倒入另一口炒锅，小火炒熟，微微发黄即可。
炒至枣泥的水份差不多挥发完了，再加入炒熟的糯米粉，继续拌匀，如果因为觉得枣泥稀，心急加了更多的糯米粉来吸收水份，就要相应的增加糖量，并且最后成品的枣味也会打折扣，所以还是不要心急比较好
炒制成团，干干的，亮亮的，很漂亮
称量
我是用来做月饼所以包了半个蛋黄
搓圆，如果当时不用，可以放冰箱急冻，用的时候提前回温解冻即可。做月饼没拍照所以写不了食谱，成品在作品区，自己炒的枣泥做的月饼真的很好吃
莲藕甜汤
用料：
藕
木耳
枸杞
冰糖
做法：
藕切片
木耳泡发（银耳亦可）
锅内入水下木耳、藕 冰糖同煮 开锅后转小火入枸杞
根据个人口味 喜欢吃脆藕的煮10分钟即可 喜欢吃面藕的多煮一会就好
红烧泥鳅
用料：
500克泥鳅
2根小葱
10片姜
5-10瓣蒜头
多个小米辣
少许生抽
少许老抽
少许鸡精
少许蚝油
少许盐
做法：
首先把泥鳅煎黄，（个人觉得不煎黄的泥鳅吃起来就跟吃生的一样）所以每条我都得把它煎黄喽。
油热后，蒜头，小米辣，姜，翻炒一下，然后把煎好的泥鳅放下去，
下入泥鳅，加少许盐，生抽，酱油，翻一下然后加水
水稍微没过泥鳅，盖盖，大火水开后，中小火，尝尝汁咸淡是否合适。如果稍微有点淡不用加盐，等会快收汁前会加入蚝油。
收汁前放入蚝油，鸡精，葱段。即可！
完成！
虾面条（宝宝辅食）
适合一岁以上的宝宝，当然如果宝宝已经吃过虾，也可以吃，自己做的虾面条比外面的面又环保又软和，随做随吃
用料：
10g克面粉
2只虾泥
做法：
中途没拍照，所以只发了个成品图，虾两只，去虾线，剁成泥，加水（中途视干稀情况随时加），加一勺或者一勺半面粉（辅食勺），一个方向搅拌，轻微的有点小阻力即可，倒入裱花袋，袋尖剪一牙签大小口子，锅烧开水后转小火，然后就可以开始挤面条了。
快手烤三文鱼
用料：
想吃多少买多大三文鱼
三分之一柠檬
少许橄榄油
少许黑胡椒
少许盐
适量配料（芦笋 番茄等）
做法：
准备一个干净的盘子 一块三文鱼（我是大润发买的 提前解冻）两面都分别放上适量的黑胡椒 盐和橄榄油（橄榄油稍微抹点就可以了 保证不粘烤盘 三文鱼本身就有油脂了）
切三分之一个柠檬左右 头也留着
把柠檬头部的柠檬汁挤在三文鱼上面 再把柠檬片放在三文鱼上面进行腌制
芦笋洗干净切掉根部 再一切为二 番茄也洗干净 准备一个烤盘 铺上锡纸 再抹点橄榄油防粘
将食物摆放在烤盘上

先将烤箱预热8分钟 再把烤盘放在中间层 上下层180度烤15-20分钟（视每家的烤箱情况而定）差不多鱼肉变白 蔬菜变瘪的就好了
出炉 摆盘就好啦 趁热吃 鱼肉特别嫩 而且一点也不腥 适合减肥期间的晚餐 营养又低脂
自制里道斯红肠
用料：
2000克猪肉馅
500克肥肉丁
半袋里道斯红肠料
做法：
肉馅和肥肉丁
自备料减半，我做的五斤量。
肠衣凉水清洗后，泡一小时，把料拌入后我腌渍了五个小时，加入玉米淀粉。开始灌肠。
罐好后80度水下锅煮20分，煮好后放烤箱，下盘放锡纸，锡纸上放白糖，170度上下火20分，熏色晾凉。
太多怕坏塑封上，慢慢吃。早上配白粥，用它炒饭也很喜欢。
香嫩红烧黄花鱼
这道菜的精华是鲍鱼汁，用料少且肉嫩鲜美，老人孩子超级爱。有了它，我家婆婆两碗饭。
用料：
1条黄花鱼
适量克油
3片姜
3根葱
2勺生抽
1/3勺盐
半碗清水
2勺鲍鱼汁
1根香菜
做法：
备料，不需蒜粒。
此菜精华是鲍鱼汁。用只碗倒入两勺鲍鱼汁，加入些许盐，两勺生抽加半碗水备用。
鱼一定要用厨房纸巾擦干
中火煎大约8到10分钟翻面，第二面煎3分钟后放入葱头，厨房充满了香气，好想装碗米饭开吃。
倒入调料汁盖上锅盖开焖……
几分钟后鱼汁粘稠加入葱花和香菜
不好意思，鱼太嫩了装盘时力气大把头弄坏了，哈哈😄，但真的太好吃了！
马蹄椰汁糕
椰汁马蹄千层糕是一道由马蹄粉、椰汁、纯牛奶等食材制成的美食。没有马蹄粉的情况下也可以做红豆椰汁糕～😊
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
100克红糖
500克水
150克炼乳/纯牛奶
做法：
网购的椰浆，这个牌子的不错
首先把红糖水煮好备用～
准备好生熟浆
250克的马蹄粉和250克的清水搅拌，调成浓稠的粉浆，马蹄浆最好是用筛子过滤下。
将浓稠的粉浆分成两半，其中的一份中加入400克的椰浆，150克炼奶（纯牛奶也可以)。充分拌匀，备用。另外一份倒入冷却的红糖水，拌匀～
烧一锅水，准备蒸糕～
一层一层蒸，一层红糖浆一层椰浆，每层约5分钟
层数由自己决定，倒入的粉浆越薄，蒸的时间越短，反之越长，往后层数时间可根据实际延长。
熄火后焖20分钟再取出。
冷却后切块

Q弹😍
这个是我第二次做的火龙果马蹄糕～这个得加白糖，不需要红糖，同样美味😋
放冰箱冷藏再食用，口感更佳～
猫耳朵
用料：
4克盐
250克面粉
适量水
适量臊子
做法：
用水和盐还有面粉和成光滑面团，松弛30分钟，擀成和1元钱硬币那么厚度的面片。
把面片切成1厘米×1厘米左右的小方块。
找一个寿司帘或者梳子，在上面放一个正方形的小面片用大拇指从角往上推，推到最上面快结束的时候提一下。
Pretty的猫耳朵就做好啦。
放上自己做的臊子，胡萝卜呀，羊肉呀，土豆呀，粉带呀，都可以放上一些，营养均衡。美味的臊子猫耳朵就可以开吃了。
海虹韭菜肉饺子
滨海城市居住的人，食物总是以海鲜为主，基本家家户户每餐都或多或少会有海鲜占据餐桌。海虹，是大连人的叫法，往南走，叫它青口，也有叫贻贝的，它是我们小时候论盆吃的小海鲜，鲜香嫩爽，趁着热气腾腾的时候吃，那叫一个鲜爽。
用它包饺子，还真是头一回，出乎意料的好吃，很鲜，不腥，有一股它独特的香味儿。
用料：
400克韭菜
250克猪肉
250克生海虹肉
一小块姜
适量胡椒粉
适量盐
适量一品鲜
适量玉米油
少许香油
做法：
新鲜海虹去壳去体内黑毛儿。
面团的调法在最后一步。
清洗干净，控干水份。
猪肉洗干净，切碎剁成泥儿，放一品鲜，姜蓉，胡椒粉，香油，向着一个方向搅拌，搅至上劲儿，有点粘稠，不用打水，因为下一步的韭菜和海虹都会下汤，正好会综合汤汁。
韭菜提前洗好控干水份，切碎，控好的海虹用刀拦截几下，开始拌馅儿。
韭菜先放油搅拌均匀，目的是防止韭菜下汤，再把肉和海虹肉放进韭菜里，还是朝着一个方向搅拌，期间放盐，看油量适当添加，喜欢放鸡精的可以放一点，我没放，已经够鲜的了，搅拌到菜肉融合彼此交融就可以包了。
如果买的现成饺子皮就开包吧，我是自己擀的皮。
面团：冷水调面，俗话说，软面儿饺子硬面儿面，包饺子的面得软一点，摸着自己耳垂的柔软度就可以了，面粉要求适用于饺子面条的高筋面粉，和面的时候要一点点往面粉里加水，一只手缓缓倒水，另一只手持筷子搅拌，至大雪花状用手调成面团儿，醒半小时。
老醋花生米，简单好吃，下酒菜
整理房间发现了秋天收起来的几斤花生，想想做个老醋花生米正好。
用料：
随意花生米
适量油
10勺醋
2勺糖
1-2勺生抽
凉白开适量
半勺多盐
做法：
冷油下花生，一定不离开，注意翻炒，大约六七分钟
花生皮爆开的时候就接近出锅了，不用担心不脆，花生凉了以后很脆
冷却好的花生，倒入调料，上面调料是比例。不要改变。凉白开基本和调料体积差不多。浸泡过花生，浸泡一小时就可以吃了。
非常美味
胡萝卜苹果香橙汁
很多人不喜欢吃胡萝ト，那么可以考虑生榨饮用或者煮熟后榨汁饮用。搭配苹果汁或香橙汁，即刻呈现酸酸甜甜好味道。也可将胡萝ト去皮切块后下凉水锅，煮5～10分钟至熟透，再捞出与其他水果一起榨汁。
橙子換成血橙，颜色会更深，色泽会更诱人。
用料：
100克胡萝卜
1个（250克）苹果
1个（300克）橙子
50克柠檬
做法：
准备好食材
去皮切块
放入破壁机，加入柠檬汁
放没过食材的纯净水
榨汁
健康好味道～
卤猪心
卤味，冷吃热吃都可以。家中常备，当零食吃可好？
用料：
1个猪心
半根葱
2片姜
1瓣蒜
1个八角
1块桂皮
2片香叶
10粒花椒
半个干辣椒
10粒麻椒
1个草果
1个肉蔻
1片白芷
3大勺生抽
1小勺老抽
3大勺料酒
1小勺糖
适量盐
做法：
把猪心清洗干净
加盐浸泡
放入料酒和姜焯水
捞出来晾凉
烧水放入佐料
开锅后放入猪心
小火煮熟
软烂入味
翡翠虾仁
用料：
200克虾仁
5克黄酒
1克胡椒粉
1根黄瓜
若干葱姜蒜
半勺生抽
做法：
虾仁洗净
黄瓜洗净切滚刀块
黄瓜撒盐杀水
切葱姜蒜
烧油下虾仁
下葱姜蒜，倒入黄酒和少许生抽
翻炒变色
下黄瓜，加入一点胡椒粉
翻炒至成熟
盛出装盘
红焖羊肉
多彩常州，精彩文化；
一周一道，美食共享；
营养膳食，增强抵抗；
抗击疫情，你我都行！
用料：
500克羊肉
1个洋葱
半根京葱
6瓣大蒜头
2个八角
5片香叶
5个干辣椒
3片生姜片
5克蚝油
10克老抽
适量料酒、食盐、白糖、鸡精
做法：
先将羊肉汆水洗净备用，再将洋葱和京葱切块备用。
起锅放入十克食用油，开小火放入生姜片、大蒜头、干辣椒、八角，待炒出香味。
放入洗净的羊肉继续翻炒二三分钟。
加入料酒再翻炒一分钟左右。
加入清水放入蚝油、老抽、食盐、白糖和鸡精，锅加盖文火炖四十分钟左右。
拿起锅盖开大火慢慢收汁。
等汁收到一半的时候放入事先准备的的洋葱和京葱放入锅中继续翻锅收汁至洋葱和京葱熟了即可出锅装盘了。
不用奶油的零失败蛋挞（鸡蛋 牛奶 糖）
用料：
1个鸡蛋
100毫升牛奶
20克糖
6个蛋挞皮
做法：
将100毫升牛奶，一个鸡蛋，20克糖（大概两勺）搅拌均匀。
过两遍筛，将泡沫过滤掉。
将滤好的蛋液装进准备好的6个蛋挞皮。刚刚好的量哦。
放进烤箱，200度，上下火25—30分钟。根据自己家烤箱的脾气哦。等蛋液凝固时，可以加入喜欢的配料，比如黄桃啊葡萄干啊草莓等等。
表面上色即可取出。香喷喷的蛋挞就好啦，不需要奶油淡奶油，完完全全复制KFC的美味蛋挞哦！
蔬果拼盘——可爱的小鸡
用料：
3片橙子
1/4根黄瓜
1粒黑豆
做法：
准备材料（橙子横着切三片）。
取一个橙子片的皮，用剪刀剪出小鸡的嘴巴、翅膀和腿。
用橙子横截面比较大的部分做小鸡的身体，横截面比较小的部分做小鸡的脑袋。
将剪好的小鸡的嘴巴、翅膀和腿放在相应的位置上。
用黑豆做小鸡的眼睛。
黄瓜切片放在小鸡脚下做装饰即可。
甜辣鸡脖
追剧必备 下酒菜儿
用料：
2斤鸡脖
适量郫县豆瓣酱      
1小块桂皮                  
1个八角
10粒左右花椒
3勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
一小撮冰糖
根据个人喜好白糖
适量盐 
1听啤酒
葱姜
适量辣椒碎
做法：
洗净鸡脖，把鸡脖上的肥肉啥的都剔除干净，剁成小块，用清水浸泡一个小时。凉水下锅，放入葱姜片、料酒，煮一会祛除血沫，洗净后备用。
锅中放入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒 ，加入油爆香
放入郫县豆瓣酱、冰糖继续爆香
放入辣椒碎，翻炒。紧接着放入处理好的鸡脖、生抽、老抽、白糖，翻炒一会。
放入适量白酒&料酒，一瓶500ml啤酒，清水一碗，大火烧开，转小火炖煮1个小时。
期间注意观察，尝尝口味，依据喜好可以再放一点盐或者白糖
等到鸡脖软烂，大火收汁。
出锅啦！鸡脖上裹满了酱汁，又甜又辣，吃起来太过瘾了～
蜂蜜柠檬红茶
一款简单饮品
用料：
柠檬蜂蜜
红茶
做法：
开水，准备柠檬蜂蜜。
水开后，加入红茶，浸泡一分钟，拿出茶包。
茶包拿出后，就会看到诱人的茶汤色。
加人柠檬片，可以喝了，简单快手漂亮好喝，好心情由然而生哦……
香蕉芒果冰沙
在泰国喝到了非常新鲜又便宜的果汁，对比国内的价格真的是比白菜还便宜。于是回国后心心念念想自制，造福室友，造福家人，造福自己，开始鼓捣这款让我在泰国每天必点的混合果汁——香蕉芒果冰沙。非常美味，香蕉是白搭神果，配上新鲜芒果真的是怎么喝都喝不够。
用料：
一根新鲜香蕉
一个新鲜芒果（最好是比较熟的）
5、6块左右冰块
酌情添加水
依个人喜好添加蜂蜜
做法：
香蕉、芒果的果肉分离放到榨汁机
加冰块、水（可不加，但我个人觉得加了会好一点）、蜂蜜（不加蜂蜜会有涩味，混合果汁冰沙还是加适量蜂蜜会更好喝），开始打碎
如果是想喝有冰沙质感的请不要打得太碎，如果是想喝口感细腻些的请打久一点，打完装杯即可。
蒸大闸蟹
大闸蟹美味，但性寒，蘸着温热的姜醋汁食用，祛寒去腥，增添美味。
用料：
2～5只大闸蟹
一块姜
20克陈醋
20克白醋
20克生抽
5克糖
600～800克水
做法：
生姜去皮洗净放入主锅10秒速10打碎，用刮刀棒刮到底，加入陈醋白醋生抽糖，3分钟50℃小勺
装碗备用
大闸蟹冲洗干净，仰面底朝天放入蒸架（这样蒸熟蟹黄油才不会漏掉哦）上面可以放些姜葱，主锅放入600～800克水（我用开水）20分钟/V/速1蒸煮，如果冷水下锅就25分钟
蒸熟蘸姜醋汁食用
宝宝辅食山药豆沙卷（自制红豆馅）
自己熬制红豆沙，做好馅料，各种美食都可以做起来啦，这次是山药豆沙卷！无油版哦！
用料：
适量红豆
适量（不要太多，熬煮时要没过红豆）水
适量（家有小宝宝可以少量添加，大人可酌情增多）白糖
1根山药
做法：
原料如图
提前一晚泡上红豆，泡软后上锅煮，如想豆沙更细腻，可在此阶段给红豆去皮（熬煮一会后，轻柔搓洗会脱皮，皮比较轻，会浮于水面，用滤网捞出即可，不可能去皮去的特别彻底，介意勿喷）不去皮反而更有口感，也并没有特殊的味道，所以我没有去皮。
按照个人口感添加适量白砂糖（不建议1岁前的宝宝加糖哦）
红豆煮至软烂后放入料理机搅打成泥
状态如图
注意一定是小火，并且要不停翻拌，否则容易糊锅
翻拌到水分蒸发的差不多，搅动很困难的时候即可，此处不添加油，这种程度就比较合适了
如图
山药晾凉后放入保鲜袋碾成泥，用擀面杖擀一擀，压实成饼。
剪开保鲜袋的三边后，打开即成山药饼（水分越少的山药做成卷的效果越好）
铺上晾凉的红豆泥压实
垫着保鲜袋一点一点卷成卷
整理成型后切成段（刀沾点水会好切一点，要不就会像我一样，切完了有毛边😭)
装盘即可，口感绵软细腻，宝宝很喜欢😘
鸡蛋芝士土司面包片
我十分喜欢吃芝士，披萨、芝士排骨、焗饭是是我所钟爱的。今天尝试鸡蛋芝士土司面包片，是时间紧迫的情况下做的。一定是一道快手菜。10分钟搞定
用料：
一个鸡蛋
些许马苏里拉奶酪碎
1/3个土豆丝
少许黄油
三片面包片
一勺蜂蜜
做法：
为了增加点甜味，一小勺蜂蜜，在面包片上方划圈。多少根据自己口味，可以不用。
切了点黄油片，放面包片上面
只是面包觉得营养不够，因此加了鸡蛋和土豆丝。土豆去皮，用擦丝器擦1/3，过清水去掉淀粉。然后捞出平铺在面包片上。
一个鸡蛋打散，用勺子或者打蛋器轻轻地一点点倒上去。土豆丝刚好还能挂住鸡蛋液。
一个鸡蛋分别用于三片面包。
最后撒上奶酪碎。多少看个人喜好。我一般会多放点，多放多拉丝。
铺隔油纸，入烤箱，180度8分钟即可。最好盯着。刚开始我用上下火，发现面包片边缘有点焦，后来改上火。味道还是不错，尤其是加了土豆丝，口感催一些。粗粮面包片味淡，因为蜂蜜多了甜味。蜂蜜一定是用勺挂丝稍微撒点就好。

早饭这样，迅速搞定。
香喷喷芝麻紫菜饭
用料：
1碗熟米饭
20／1瓶的芝麻(容量：450g）芝麻(经过翻炒而收干水分的芝麻)
1片四州紫菜
3克盐
做法：
将熟🍚(米饭)倒入碟中
将紫菜插入熟米饭
将芝麻洒在饭⬆️(上)，完成😍😍😍
非油炸【地三鲜】清爽更健康
🌟思羽妹的简易美食菜谱，十步以内即可完成！

这次的【地三鲜】也是在宿舍用电煮锅做的！三种食材比较常见，很容易买到。一般的地三鲜都会用很多油来炸，这样热量过于高，营养也被破坏了很多，还很费油。
因为是宿舍食谱，所以这道菜被改成了非油炸的少油版，会更清爽和健康～步骤也很简单哦！
用料：
1个茄子
1个土豆
2个青椒
适量葱
适量盐
适量油
适量生抽
适量水淀粉
做法：
准备好所有食材，茄子、土豆和青椒都切成块，葱切成小段。
调好水淀粉和生抽酱汁备用。
放入适量的油，不用太多，过油煎一下土豆块，大概至七八成熟后起锅备用。
青椒过油稍微煎一会儿，不需要太久，然后起锅备用。
放入茄子，让茄子吸收剩下油，翻炒让茄子变软。
再加入土豆和青椒，翻炒一两分钟后，加入盐、生抽和水淀粉，翻炒均匀，再焖煮一下，勾芡收汁。
少油版的【地三鲜】完成啦！
黑椒脆皮肠
这个方子用的是二狗妈妈的，我稍微做了一点点改动，做出来还不错，推荐给大家😁
用料：
1000g猪肉馅
适量红曲粉
100g水
30g糖
3g黑椒粉
20g蜂蜜
25g生抽
16g盐
20g料酒或米酒
30g淀粉
适量（网购）肠衣
做法：
按照图片所示加入调料
用手抓拌均匀，用工作灌进肠衣。
用棉绳打结后晾干24小时，放进锅里加入冷水大火煮到稍微有气泡转小火煮20分钟后，捞出晾凉后剪开。
成品就是这样，吃的时候煎一下，吃不了的放冰箱冷冻。
油爆大虾
这种大虾叫罗氏虾，白水煮味道一般，但油炸后辅以重料却味道鲜美。今天因为要做给小朋友吃，所以做成糖醋味的，非常受欢迎。大人吃可以做成川菜式样，麻辣鲜香，更是赞的没话说～
用料：
500g罗氏虾
大量油
若干葱姜
若干番茄酱、料酒、蚝油
少量醋、糖
做法：
虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸时溅疼自己。
找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次。
第三次炸完后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪费。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒、放虾炒，放入酱料，焖一会儿收汁，出锅！
酱料：取一个小碗，倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量，拌匀待用。
鲶鱼炖豆腐
第一次做这个菜，按自己的喜好口味琢磨着做的，没想到出乎意料的好吃，推荐给吃货们。
用料：
500g鲶鱼
500g豆腐
葱姜蒜花椒料酒盐郫县豆瓣酱
做法：
鲶鱼洗净切段，豆腐切块，葱切段，姜切片，花椒5粒，大蒜三瓣，料酒两小勺，郫县豆瓣酱两小勺，盐适量。
用料酒把鱼段腌制15分钟去腥味。锅热放入花生油，油八分热放入花椒，把花椒炸糊再放入葱姜翻炒，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鱼段，鱼变色加入水和大蒜，水量没过鱼就好，大火炖开锅，加入豆腐块和盐（盐少放，因为豆瓣酱就很咸），转小火炖15分钟即可。
橄榄菜鸡蛋炒年糕（无油版）
市集买的水磨年糕 煮在汤里觉得不太入味 就拿来炒了 结果炒鸡赞！
灵感来自@小春小姐 的橄榄菜鸡蛋炒年糕 由于在减脂期 所以木有放油 直接用电饼铛解决了~没想到味道和口感都很棒！

请注意Tips~
用料：
130g水磨年糕
20g橄榄菜
一个鸡蛋
1g盐
做法：
年糕切片 厚点儿薄点儿都行 口感会比较不一样~切薄片的话就是脆一些的 厚一点儿就会比较有韧劲儿~
如果买的是切片年糕就可以省略这一步啦~
电饼铛热之后不！用！放！油！直接把年糕平铺在上面就好了~最好盖上盖子焖一会儿~图中是已经煎了几分钟之后的状态~（具体时间我没算= =大家量力而行~）
年糕的一面出现焦点后就可以翻面啦~薄一点儿的年糕片会鼓起来 比如像这样的 草鸡可爱有木有XD
年糕都煎好（也就是两面都焦黄了）就可以扒拉到一边 放入榄菜 可随个人喜好增减橄榄菜的量 但是不要过多不然会很咸= =
扒拉几下橄榄菜 然后把它们推到一边 因为其中含有丰富的油分 我们就可以用这些油煎鸡蛋了！
鸡蛋加入盐 打散之后倒入电饼铛 用橄榄菜的油来煎 稍微凝固之后用筷子搅散 和榄菜、年糕搅拌均匀就好了！
这是薄切年糕的切面！会很有嚼劲儿的！厚切的就会软一些！
上海炸猪排
用料：
5块猪排
100克淀粉
3个鸡蛋
100克面包糠
30毫升辣酱油
做法：
猪排洗净，擦干水分。
用锤子锤猪排，没有的可以用刀背。
锤成这样就行了，尽量薄一点。
裹一层淀粉。
一层蛋液。
最后一层面包糠，用力按压，尽可能裹上更多的面包糠。
变成这样就可以了。
一次性吃不完的猪排可以放保鲜袋里扎上口，放冰箱平铺冷冻，可以在袋子里加一点剩下的面包糠在里面吸潮气，吃的时候无需解冻，直接放油里炸。
起油锅，油要多一些，热了就可以下猪排了。
金黄了就可以沥干油捞出了，下面可以垫一张厨房纸吸油。
吃炸猪排一定要配这个辣酱油。
完成。
酸菜馅饺子
酸菜的营养成分取决于它的腌制原材料，绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料，因此酸菜中都含有很多的膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以及一些矿物质，不过钙质、磷在酸菜中会被中和掉，失去补益作用。
1.有机酸：酸菜中含有大量的有机酸，大部分是乳酸，具有较强的刺激作用，食用可起到开胃健食，促进消化的功效。
2.膳食纤维：酸菜的原材料是蔬菜，都含有较多的膳食纤维，在食用之后能起到很好的润肠通便功效，适合便秘人群食用。
3.铜元素：酸菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
用料：
500克酸菜
250克猪肉馅
适量油
勺十三香
1根葱
4片姜
适量粉头
做法：
东北人，冬天都喜欢腌酸菜，今天冬至，去酸菜缸里掏出来一大颗酸菜，冲洗干净
酸菜可口，切起来可是有讲究，把酸菜瓣片成薄片
切丝
泡水，紧成团
放在案板，乱刀，开跺
剁成碎
肉馅，酸菜，粉头，姜末，葱末，耗油，生抽，十三香，少许精盐，充分搅拌～
和面，讲究手光，盆光，面光～这三光结束之后面就和好了
揪面团
擀饺子皮
包饺子
又想吃水煮，又想吃粗粮蒸饺，我就包了两样。
黄灿灿的玉米面蒸饺。
QQ的水煮饺，开吃！
毛豆米炒虾仁
鲜美的虾仁遇上清甜的毛豆米，夏天暑气正盛的时候，吃什么都没胃口，可以给味蕾带来清新的体验。
用料：
200克虾仁
500克毛豆米
半根胡萝卜
少许姜丝
做法：
买的新鲜活的基围虾，自己去壳。买冷冻的虾仁不能保证虾仁的新鲜度。
剥好的虾仁米用生抽、姜淹一会儿。锅里加水煮胡萝卜，水开毛豆米下锅，断生后捞出。冲洗掉毛豆米外面一层薄膜。
锅中倒油，油热后放虾仁，炒至变红色捞出。再倒入断生的毛豆米和胡萝卜丁翻炒，加适量盐、生抽、鸡精调味。炒至八九成熟放虾仁，倒少许水煮半分钟就可以出锅了。
5分钟黄金玉米饼
简单易做 ～很健康呢！
用料：
个
100克玉米面
100克面粉
100克苏打水
做法：
玉米粉混合面粉搅拌 加入苏打水适量
和成面团 ,压扁 （原谅我没有弄的很圆 ）
电饼铛预热一下,刷适量的油～

饼去电饼铛 上下火5分钟即可
完成啦
容易上手的干锅花菜
花菜是个好东西，平时都配西红柿炒着吃，做法健康但太过乏味。今天换种做法尝尝，毕竟咸辣鲜香才是我的最爱～
用料：
个花菜
克五花肉
个干辣椒
瓣大蒜
勺生抽
克盐
克糖
2根青蒜
1个红辣椒或青辣椒
做法：
备料：大蒜6瓣左右用刀背压一下，青辣椒切片（用红辣椒会更好看），青蒜两根切寸段，小米椒切碎，干辣椒6个左右（不掰碎）。案板上的柿子椒和姜末不是这个菜用的，请忽略。
五花肉3两左右，切片。热锅放少量油，五花肉放入翻炒，改中火，煎出五花肉的油来。煎的过程中要翻炒，避免糊锅。剪到五花肉有略微的焦黄色。
放入6个干辣椒、蒜粒，翻炒，加一勺生抽、一勺糖，炒至上色。
花菜切小朵，如果喜欢软一点的口感可以提前焯一下（水开后放入，焯一分钟即可捞出，冷水浸泡）。也可以不焯。把花菜放锅里炒。
大约炒两三分钟，花菜断生后放入青椒、青蒜、小米椒，继续翻炒，加盐调味。
出锅啦，喷喷香，一扫光！
棒冰。十分酸爽。
用料：
某品牌乳酸菌饮料
冰棍模具
做法：
很简单，就是把某品牌的乳酸菌饮料放在冰棍模具里，再放在冰箱里冻上。
唯一注意的就是不能整瓶放在冰箱里冻，可能是瓶子太厚，冻不成冰的，放在模具里，一个白天就能冻好。
红豆南瓜汤
喜欢自己想出来的随意搭配。
爱红豆，也爱南瓜，于是就有了红豆南瓜汤。
用料：
南瓜
红豆
红糖
做法：
红豆泡一小时
南瓜切小丁
都放入小炖锅，爱喝汤的多加水
慢慢炖两小时，再加红糖
出锅，欧啦，吃吧~
开胃山楂雪丽球
开胃山楂雪丽球，只需三种食材，比想象中还简单~ 酸甜可口，开胃健脾，小心会上瘾哦~
用料：
500g山楂
15ml吉利丁液
适量白砂糖
做法：
山楂500g洗净，对半切开，去蒂去核装碗
将山楂放入上汽的蒸锅蒸约30分钟
蒸好的山楂放入料理机中，搅打成泥
将山楂泥倒入不粘锅，翻炒10分钟，而后加入适量白砂糖，不停翻炒至变粘稠，再倒入吉利丁液15ml，炒至山楂泥能成团，关火晾凉
将山楂泥搓成均等的小球（可放入冰箱冷藏1小时）
裹上白砂糖，即可享用
火锅麻酱蘸料
抱着试试看的心态做粗了还不错的小料😊
用料：
适量香菜
麻酱
水
孜然
辣椒油
生抽
做法：
麻酱两三勺加入孜然粉
加入冷水搅匀
加入一些生抽
加入辣椒油+香菜
南瓜奶油吐司
这个方子只能作为参考，因为我用的这个南瓜蒸熟碾碎水份很大，加入蛋液和淡奶油几乎没用其他液体，此配方是450克吐司两个。
用料：
500克高筋面粉（新良）
272克南瓜泥
70克糖
6克盐
110克淡奶油
6克干酵母
74克鸡蛋液
30克黄油
做法：
混合除黄油以外的材料
加黄油，能看出来面团很湿。
出膜后滚圆发酵（因为面团湿度大，没揉到手套膜阶段）
发酵好后切割分份滚圆醒发，擀卷。
二次醒发，想要平顶八分满盖盖儿，拱形九分满刷蛋液（不刷也可以裸烤），上下火180度烘烤40分钟（拱形烘烤十分钟左右盖锡纸）。
超松软~
碎米牛肉
超级下饭的一道菜！
用料：
150克牛肉
150克二荆条
150克四季豆
一袋80克芽菜碎
50克小米椒
1颗蒜
一小块姜
料酒
生抽
黄豆酱
白糖
花椒
淀粉
做法：
所有材料亮相！
如图所示，将材料准备好。牛肉加少许生抽、淀粉和料酒腌制一会儿，再加入少许油搅拌，防止下锅后不好划散。
热锅凉油，放入花椒和牛肉迅速炒均匀。
迅速加入黄豆酱搅拌均匀，关火，将炒好的牛肉末捞出来。
锅中留底油，放入姜蒜炒香。
放入切好的辣椒末和四季豆翻炒，炒至全熟后放入芽菜碎，翻炒均匀。
放入炒好的牛肉，迅速翻炒均匀，调小火放入适量白糖和盐调味，关火。
完工！
香蕉奶昔
用料：
1根香蕉
200ml 牛奶
1勺奶油奶酪（可选）
做法：
准备材料
香蕉掰段与牛奶放入搅拌机（如果放奶油奶酪就在这时候放）
打成奶昔
完成
红小豆薏仁红枣粥
用料：
个人薏米
个人红小豆
个人红枣
个人白糖
做法：
洗净红小豆、薏仁、红枣 然后多放一些水 电饭锅水位粥的位置
快手红油百叶
快手…从红油做起
祝大家不翻车…
用料：
1磅百叶
1根葱
红油
适量辣椒粉
2片姜
1根葱
1个八角
做法：
先做红油，锅里加入适量油，加入葱段，姜和一个八角。
辣椒粉加点水防止烧糊
等葱段，姜炸的微黄，捞出，倒入辣椒粉里，搅拌均匀，加入适量盐和糖调味。静置一会，让油入味。
百叶切丝。
锅内加水，水开后加料酒，姜去腥。加入百叶汆熟。大约2分钟。
熟了后捞出，放入冷水中过一下让百叶更脆。
捞出，加入适量盐，生抽，香油，蚝油，白胡椒调味。喜欢麻的可以加点藤椒油。再倒入静置好的红油，葱丝。
拌匀，完成。直接吃或者冷藏一下再吃都好吃。
黄金鱼子酱海鲜粥
头一天喝了酒的人起来都爱吃碗粥
用料：
一袋鱼子酱
随便，如果你的锅儿大，那就多放点大米
比大米少放点就行小米
有钱就多放点墨鱼干
有钱就多放点虾
有钱就多放点干贝
有钱就多放点肉松
做法：
将大米、小米洗净，加点植物油。大火煮开以后转小火。
米煮得差不多软的时候，加入各种海鲜，继续熬。
快起锅的时候加入一袋番茄鱼子酱，就是做寿司加的那种，超市都有卖。一定要买到。
起锅加入肉松，可以摆得好看点。
胡萝卜青豆炒火腿肠
一个人也要好好吃饭
用料：
1根火腿肠
1把青豆
半根胡萝卜
三个小红椒
两瓣大蒜
适量盐油
做法：
放油适量，烧热
放入辣椒炒一会儿，放入大蒜
加入青豆和胡萝卜丁，加点水闷一下，青豆一定要闷熟。
倒入火腿肠丁，炒一会儿，就可以出锅啦。
零色素刺猬奶油蛋糕
因为白天要上班，早上五点做的，拍过程图要避开灯光的影子所以角度拍得不是很直观
用料：
700克奶油
纯脂巧克力40到50克
夹心水果适量，最好有红心火龙果
八寸足球模具
做法：
用八寸足球模具烤一个胚子
200克淡奶油加40到50克黑巧克力隔水融化
放凉后冰箱冷藏四个小时以上
黑巧克力融化画倒三角做刺猬的刺，放冰箱冷冻到硬，还有一部分刺和耳朵忘拍照了
胚子片三片，两边各切掉一块，修出脸形
500克奶油打硬些做夹心和粗抹面，如果觉得不像这时可以再修整下，夹心两层水果
用剩的奶油再加些新奶油调到抹面状态抹出脸形，或者直接100克新奶油抹面
用牙签画出脸部轮廓，确定眼睛位置和嘴的位置
打发巧克力奶油到裱花状态挤星星
用小的巧克力币做眼睛，画出睫毛和高光，用奶油挤出嘴巴，用小抹刀沾点红心火龙果汁点上红嘴唇
把冻硬的刺和耳朵插上，装饰些水果，完成
酸酸甜甜的山楂糕
小时候很喜欢吃山楂糕，10月份正是新鲜山楂上市的时候，挑了天气好的时候，做一款山楂糕
用料：
5斤新鲜山楂
700克白糖
300克冰糖
做法：
网上买了5斤新鲜山楂，洗净，用剪刀对半剪开，去掉中间的核和梗，全部去核花了两小时，去核后剩4斤，把去核后的山楂入高压锅煮，放个两小碗水吧，煮个10分钟，煮好闷会儿开锅，就成图片上样子，都煮糊了，然后倒入白糖和冰糖开盖煮，慢慢熬，用硅胶铲不停搅动，防止锅底结住
搅了10分钟左右，已经开始稠起来了
又是10多分钟，铲子上能挂住了
因为量多，出锅前烤盘上垫油纸，装了两烤盘，入冰箱
第二天连着两天都是大晴天，太阳下晒个半天后，有点固化了，倒转入纱布上，第二天再晒时也可以切块再晒，两天晒下来，装袋入冰箱保存，可以保存很久，慢慢享用哦！
黄油芝麻酥
用料：
150克黄油
110克糖粉
36克鸡蛋液
270克低筋面粉
5克小苏打
做法：
黄油软化，用手一按能按下去就可以，加糖混合均匀，用打蛋器打到发白，不需要很发
把粉类混合均匀过筛到黄油里，混合均匀，每个13克左右，搓圆按扁一点就成，刷蛋液撒芝麻，烤箱预热165度的，12分钟，颜色金黄即可，烤箱温度不同注意观察
小美版黑木耳白菜炒肉
用料：
150克泡发好的黑木耳
250 切片大白菜
100克 切0.5厘米片五花肉
2根 切葱花葱
20克油
10克 切丝姜
1茶勺花椒粉
1茶勺老抽
1茶勺生抽
10克料酒
1/2茶勺盐
做法：
做法
1.将油、姜和花椒粉放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
2.加入五花肉、老抽、生抽和料酒，以3分/120C/小勺/速度1拌炒。
3.加入新鲜黑木耳、大白菜和盐，以6分/120℃/小勺/速度1拌炒。盛盘后撒上葱花，趁热享用。
葱油蒸鲍鱼
海鲜是很多人的大爱吧，如今物流日益发达，非沿海城市也能买到很新鲜的海鲜。有朋友请我写个鲍鱼食谱，其实这些贝壳类吃法大致相同，蒜蓉粉丝蒸、姜葱白酒炒、白灼之类，味道层次更多的就是加点辣椒爆炒一下，简单的处理最能体现海鲜的鲜美，繁杂的烹饪手段影响海鲜鲜嫩口感和自然的新鲜口味。买来10头小鲍鱼，鲍鱼还是适合蒸，做一盘葱油蒸鲍鱼。
用料：
8枚鲍鱼
1根京葱
少许蒜末
少许小葱末
少许花雕酒
适量生抽
做法：
处理时候小心用指甲背面推开鲍鱼与壳体的粘黏，洗去内脏和泥沙，其实冲冲就好，很干净
在鲍鱼朝外的这一面，切十字花刀，不要切断，每个壳子里洒一点花雕酒。水开后直接上拉歌蒂尼蒸锅蒸，记得时间为6-7分钟刚好。
准备好京葱，蒜末，小葱末
蒸鲍鱼的时候热油锅炸京葱，煸至葱段出现焦黄，油散发浓浓葱香时候，沥去葱段里的油，葱段可以扔掉了。葱油留在锅内
加入蒜泥，少许盐，花雕酒，略炒一下。
鲍鱼蒸好了，出锅时候淋一点温热的生抽，把炒好的蒜泥葱油用勺子舀上鲍鱼。
哇好鲜美哟。一口一大只，刚刚好熟透，肉质弹滑顺口又鲜嫩多汁。蘸一点镇江香醋，鲜美滋味吊出来！
红豆麻团
用料：
500g糯米粉
150g白糖
10克澄粉
50克淀粉
水
200克红豆
做法：
除了红豆，把材料混合一起揉成团！不要太干或者太湿！水要慢慢倒！
分30个球，包红豆后在白芝麻上面滚均匀！
变成这个样子
油3成热就可以下锅，熟了会浮起来，变大变圆
起锅
香香软软却带些咬劲口感！大爱啊！
街头烤冷面
用料：
1片烤冷面片
1个鸡蛋
1根火腿肠
4分之一个洋葱
一勺蒜蓉辣酱
一勺番茄沙司
一勺孜然粉
半勺白糖
一勺矿泉水
2勺醋
做法：
烤冷面皮网购的，喜欢吃火腿肠洋葱可以多放
需要用到的调料 蒜蓉辣酱和醋是灵魂
洋葱切小粒 火腿肠对半切开备用
小火锅里刷油
油色放入冷面皮（我家的冷面皮由于冻太久所以都散架了能煎成块太不容易了我）
打一个鸡蛋搅散（这样面皮也正好能重新连在一起 😅）
一勺蒜蓉辣酱 一勺番茄沙司 一勺孜然粉 半勺白糖一勺矿泉水搅匀  
饼皮翻面刷酱 
我由于忘记提前调酱所以就先把洋葱放了，火腿肠热一下，然后刷酱再放洋葱再放火腿然后倒入灵魂醋 卷起来出锅
做好就是这样子啦
黑森林蛋糕
9寸圆模
用料：
70ml樱桃酒
7个鸡蛋
75克低筋粉
少量，装饰用可可粉
45克杏仁粉
70ml色拉油
70克（蛋黄）＋85克（蛋白）细砂糖
适量樱桃
400克鲜奶油
55克糖粉
10克奶粉
5克吉利丁
200克巧克力
做法：
用戚风蛋糕做法制作一个9寸可可戚风蛋糕（340度70分钟），冷却后切片（两至三片视厚度而定）
鲜奶油加入糖粉奶粉和少量樱桃酒打发，打发成功前加入溶化的吉利丁液
取一片蛋糕坯，刷少量樱桃酒在蛋糕表面，铺上打发鲜奶、樱桃碎和少量巧克力碎
盖上另一片蛋糕，压实，继续刷樱桃酒和打发鲜奶、樱桃碎及巧克力碎
压实后在蛋糕外部抹上鲜奶油，撒上巧克力屑后，再均匀撒上一层可可粉
牙签肉（家常版）
哈哈哈哈哈哈嗝.......
   放寒假在家窝着，作为佛系少女，出门买吃的是不可能的，所以吃吃牙签肉最合适不过了，简单，还好吃，边吃边看剧，配一杯可乐，人生一大美事啊😄。
用料：
n根（看自己能吃多少）牙签
淹没肉就可以了油
少量（个人口味）二姐辣椒粉
两片姜
两瓣蒜
多放点葱
少量耗油
都可以肉（猪肉，羊肉，牛肉）
一勺半料酒
花椒粉
有就放，不放也好吃孜然粉
少放盐
（味精也可以）鸡精
做法：
肉切好，用牙签一个一个的穿好（是个体力活😂），放在碗里，放姜，葱，蒜（适量），鸡精，盐，花椒粉（少量），再放耗油，料酒，少量油，搅拌好，放5到10分钟。
    油烧热，放肉进去炸，炸到金黄就可以了。
     把油虑干，放二姐辣椒粉，孜然粉（可不放），拌好。
孜然羊肉小串
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用料：
5勺孜然粉
1克盐
5克油
400克羊肉
做法：
羊肉切成小片
加入孜然粉
再加上盐
牙签用水浸泡一会儿
穿上串
放入烤盘
刷上油
烤箱预热230度10分钟，每个烤箱脾气不同看着点
出锅开吃
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快手菜韭菜花炒鲜鱿鱼
用料：
适量韭菜花
适量鱿鱼
适量盐
适量沙茶皇
做法：
先把韭菜放少许盐(盐够韭菜花有味道就行)炒到七成熟
然后把鲜鱿鱼和一小勺子沙茶皇放下去炒至鱿鱼卷起立刻关火上碟。
这道菜鲜香，炒起来简单又好吃。
油焖豆泡
对于喜欢豆制品的吃货来说，吸收了满满汤汁的豆泡绝对是下班后最好的下饭菜
用料：
半斤油豆腐
1根青辣椒
1-2根小米椒
1-2根葱
适量蒜
适量油
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量开水
做法：
油豆腐洗净切开，蒜切碎，青辣椒和小米椒切丁，葱切段（留点切葱末，装饰用）
锅里下油，油热后依次下备好的蒜、青辣椒、小米椒爆炒几下，炒热后加入油豆腐翻炒4-5下，加入适量的酱油、蚝油、盐、开水，开水以没过油豆腐为标准（调料不好把握的就先少量加再试味）
加入所有调料后大火煮开，转中小火煮5分钟左右，注意观察汤汁量
汤汁收得差不多就可以加入葱段，翻炒下出锅，撒葱末开吃
排骨清汤（海地）
海地出差，自己试着炖个排骨汤，两个人的量，第一次做感觉很完美
用料：
一盒排骨
4片姜
适量香菜
4根小葱白
一根甜玉米
一根胡萝卜
适量盐、鸡精
少许香醋
做法：
排骨泡凉水10分钟去除血水，矿泉水烧开焯水2-3分钟，葱，胡萝卜、玉米切段
换水（水一次性加够）放入排骨炖30分钟，大火烧开后转文火，中途可以加一点点醋，分离骨头中的钾元素，加入玉米，20分钟后加胡萝卜，5分钟后加葱、盐、鸡精，再过五分钟后出锅
南瓜发糕（不用烤箱）
用料：
适量白糖
做法：
南瓜去瓤，上锅蒸熟，或者煮烂，我是煮的！
煮熟盛出，去掉南瓜皮，冷到盆底不烫手就可以了，加酵母，面粉，根据自己口味加适量白糖，（南瓜本来就很甜了，也可以不加糖）用筷子搅拌
盖上保鲜膜，发酵半小时到一小时
发酵后的面挖到纸杯里，大半杯就可以了，我放的有点多😄
放蒸锅里，静置15到20分钟，开火蒸烧开水，转小火蒸大概15分钟！
享受美味吧！
坤博砂锅盐焗鸡
自从用了坤博砂锅烤红薯后，宝宝天天让我给他们变换吃的。他特爱汉堡里的烤鸡，这次我就给他们做了一道盐焗手撕鸡，没想到大受欢迎，邻居家的孩子没出炉就开始惦记了，没几下就消灭光了，让当妈的好有成就感呀！现在我把这道外焦里嫩、清香扑鼻的盐焗鸡也分享给大家！
用料：
1只麻鸡
1个砂锅
2包粗盐
1卷锡纸
适量白酒
适量姜片

适量葱花
少量陈皮
少量辣椒
少量辣椒
少量八角
1包盐焗鸡粉
1个烤架
做法：
准备工作:
把鸡处理洗干净
把锅用拧干的湿毛巾擦干净（烤之前一定要确保砂锅是完全干燥的）
准备盐焗鸡粉、白酒（我用的是红枣杞子酒）姜片、葱花，泡好的陈皮、辣椒、八角、粗盐。
1、用白酒淋在鸡身上，内外抹匀，沥干水分。
2、把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，葱花、陈皮、辣椒、八角放入鸡腹内、鸡嘴和脖子处，腌制半小时以上，沥干。
同上
3、粗盐2包放到锅里炒，与陈皮、辣椒、八角中火炒香。

4、把炒好的一部分粗盐放到砂锅里，均匀铺一层，放上烤架。
5、把鸡用锡纸包上几层，放入锅中，把所有盐倒入，把整鸡盖上。

6、盖上锅盖。
6、大火焗上8分钟，转中小火20分后给鸡翻身，再焗烤20分，可插入筷子即熟透。
7、敲碎盐壳，取出焗好的鸡。
8、把鸡腹里的料拿掉，用手撕开鸡肉。

9、把葱姜放油爆炒后放水煮开后，放麻油、胡椒粉、孜然粉搅拌后出炉淋在撕好的鸡肉上就可以了
10、成品
成品
番茄肥牛煲
番茄肥牛煲真的是百吃不腻的一道菜，冬天来上一锅，非常温暖。
用料：
#食材
300克肥牛片
2个番茄
1把金针菇
半个洋葱
60克番茄酱
#调料
4克盐
5克糖
6毫升生抽
300毫升清水
20毫升食用油
做法：
番茄洗净，洋葱去皮，金针菇洗净切去根。
洋葱切细丝，香葱切碎。
番茄切块。
调料如图准备好。
锅内放油，油热下洋葱炒至出香味变软。
肥牛提前软化下，倒入肥牛翻炒。
放入番茄和番茄酱翻炒均匀。
加入清水煮开。
放上述调料，翻炒均匀，中火煮五分钟，至番茄软烂。
放入金针菇，翻炒均匀。
小火煮几分钟，尝下咸淡。
略收汁出锅，撒上葱花。
色泽亮丽，味道鲜美，搭配二米饭，超级下饭。
黑芝麻核桃山药糕
好做营养的一道小吃。希望你喜欢。
用料：
一杯黑芝麻粉
两大勺糖
三小根铁棍山药
半杯核桃仁
做法：
山药蒸熟去皮研成泥。朋友送的自种铁棍山药真结实。研了好长时间也没完全成泥。加一大勺白糖拌匀。
黑芝麻粉，核桃仁用小火炒香，加一勺白糖。可以多加糖。
把山药黑芝麻核桃混在一起。
入模，压成饼状。觉得有点费事，剩下的用手捏成小饼。
上面用可直接食用的枸杞干点缀。
一会儿就剩最后一小块了。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品，用自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖汤，不仅味道好，对身体也是颇有益处，可以去秋燥哦。
用料：
一、主材料
1个鸡蛋
120克酸萝卜老鸭汤
二、辅料
少许盐
做法：
先将老鸭汤加热至汤变温不烫手待用。
鸡蛋（哇塞，双黄蛋哦）装入小碗中。
加入少许盐。
用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合。
边搅拌，边慢慢加入120克老鸭汤。
放入事先烧开水的蒸锅里。
中火蒸10分钟即可。
取出。
成品图。
孝感糊汤米酒
最出名的就属糊汤米酒了，糯米团子老家都是用石磨磨出来的，软软的糯糯的，糯米粉做的比较硬，应该是市面上的糯米粉不纯，达不到糊汤的效果。

桂花米酒汤圆，都很美味，各种做法不一样，但是非常的有营养，大人小孩都适宜的，女人吃补气养血，活血怯寒的功效，是个保健佳品。
用料：
自制米酒
砂糖
汤圆粉（纯糯米粉）
做法：
第一个糊汤米酒，这个是要用老家那种用石磨磨出来的才行，老家叫喜团，糯米粉做不出这种效果。
现在市面上的糯米粉不纯，做出来的不软不糯，纯糯米粉就会软软糯糯的，很糊汤的，可以直接买汤圆回家吃就行了。
用日本豆腐做的酸辣汤，没有豆腥味哦
本菜谱的勺，指的是普通的铁勺，不是那种搪瓷勺哈！不然这菜就无法入口了……

觉得豆腐老有股去不掉的豆腥味，所以就换成了日本豆腐。日本豆腐的主要成分还是鸡蛋，所以本汤应该叫“双料鸡蛋酸辣汤”🤣
用料：
1条日本豆腐
1个鸡蛋
5-7朵香菇
一小把木耳
一小撮瘦肉
两勺淀粉
少许盐
2勺生抽
3勺醋
半勺白胡椒
有没有没关系香菜
做法：
香菇木耳凉水泡发，节约点，水不要倒了，等下还要用；日本豆腐一小条，粗糙的切丝；鸡蛋请散漫的打散。图上缺了肉丝合影，别漏了肉丝！
薄油热锅，下香菇木耳，炒到散发出浓郁的香菇香味，木耳噼啪作响。
猪肉一小把，切丝，香菇味散发出来后，肉丝下锅，炒散。真的很少的猪肉就可以，我切了大概5x5cm见方的一小块。
下入日本豆腐，倒入泡香菇的水。
添水至略微没过所有食材，中小火，水开后下生抽、醋和白胡椒粉。
把打散的鸡蛋倒入，待鸡蛋略味成型后，加入淀粉水。
尝尝味道，不够咸就加点盐。撒入香菜，出锅！
靚儿美食：猪肚包鸡
暖冬时节，最适合汤汤水水的料理。一碗好汤，香浓醇厚，驱寒暖胃，暖到心窝里。
    猪肚包鸡，是一道比较传统的客家菜，流行于广东一带，有浓郁的药材味和胡椒味，很补身子。
用料：
猪肚
鸡
红枣
生姜
料酒
盐
做法：
猪肚反复清洗干净，去掉多余的油脂，先加盐反复揉搓，再加面粉揉搓，直至清洗干净
鸡清洗干净，剁去头、爪子
把鸡塞进猪肚里，塞上红枣、姜片
用牙签封住口子
放入电压力锅里，加水，加料酒、姜片、加少许盐，按煲汤键
煲好后，将煮熟的猪肚捞出，晾凉，用刀切成条状，鸡可手撕，或切成块
可直接蘸酱吃，猪肚很脆，鸡很像白切鸡
也可把猪肚和鸡块放回原汤，滚热，一碗浓汤即出锅。
豆瓣酱炒手撕鸡胸肉配香菇洋葱-托尼厨房 No.20
第二十个菜谱了，虽然也没啥太值得纪念的，就用相机来拍拍，其实略烦，应该像b站上直接找个兄弟来录视频有趣，哈哈
用料：
一块鸡胸肉
8个香菇
半个洋葱
豆瓣酱
大蒜
生姜
盐
黑胡椒碎
糖
做法：
照例的材料图，鸡胸是冷冻的，所以前一天晚上可以拿出解冻
先煮鸡胸肉，因为是手撕嘛，生的时候撕不掉啊！煮的时候稍许放点盐和其他调味料（我放了七味粉），煮的时候要用筷子戳一下，基本上8成熟即可
煮完的鸡肉立刻放水降温，最好有冰水。貌似白斩鸡就要这么处理，借鉴一下
开撕…我撕了好久的感觉……注意鸡丝大小保持一定的水平即可，一盆粗鸡丝和一盆细鸡丝相差的只是动筷子的次数而已
撕完的鸡丝（其中肯定还有些未熟透的），加上少许盐、黑胡椒碎和淀粉搅拌
先放油炒一下拌好的鸡丝，基本熟成
盛出鸡丝后，再倒油，倒入大蒜末、姜丝、洋葱丝，调味三宝果然是把厨房一下变香了
下香菇丝
鸡丝和豆瓣酱来了！炒一会之后可加非常少的水，盖盖闷一小会，起锅前再放点糖和盐，试口味而定
出锅就趁热吃吧，多加两碗饭也不要介意哦
【老爸出品】干菇豆腐皮蛋煲
【老爸出品，质量保证】
    最近沉迷于下厨房里的各种美食，父亲大人对此嗤之以鼻。
    好吧他的确有资本这么干。
    此人相当骄傲，认为中国美食是不需要看着食谱做出来的！
    当然以俺这种空心菜都要烫烂掉的水准，没有食谱很可能造成毒死自己的人间惨剧，或者浪费来之不易的粮食，而父亲大人以他在美食界浸淫四十余年的高水准自然与俺这只小菜鸟不同。
    最近父亲大人见野生杂菇上市，顺手买了一点，于是就衍生出了各种美食。单反，俺总是记不起它，以至于至今只有这么一样被弄成菜谱。父亲大人，俺是为了传播美食，不许对你自己的菜谱嗤之以鼻啊！
    行家一出手，就知有没有。
    各位走过路过差点错过的美食同好，不妨试它一试。
用料：
干菇
豆腐
皮蛋
酱油
盐
油
做法：
首先切好皮蛋备用，大小随意，并用砂锅先烧一锅水。
再将干菇洗好扔进去煮。
将豆腐切成小块，放入炒锅中用油煎至表面金黄。
在煎豆腐的时候注意砂锅，差不多了就把皮蛋扔进去。
将煎好的豆腐放入。此时锅中已有油花，再加入适量酱油。依个人口味加减用量。
盖上盖子焖一会，直到豆腐变得像麻辣烫里煮的那种豆腐一样，把汤吃进去。
开盖，加入适量盐。
鲜美凤尾虾
儿子特别喜欢吃必胜客的凤尾虾，但是外边的食物总是吃的不太放心，决定自己尝试，一次成功！
用料：
250克虾
1个鸡蛋
10克玉米淀粉
1克盐
1勺白胡椒粉
2勺料酒
100克面包糠
做法：
虾去头去皮
从背后开刀剔除虾线，用料酒，盐，胡椒粉淹20分钟。
沾蛋液后裹上面包糠待用。
淹好的虾先沾蛋液-沾面-沾蛋液-面包糠，才能裹成如图所示。
将油烧至80度后放入裹好面包糠的虾，炸至金黄色即可出锅！根据个人喜好调酱。
红枣戚风蛋糕
这个季节吃点红枣对女人好，所以买了点加在蛋糕里试试。
用料：
红枣
50g红枣
5个鸡蛋
90g中筋面粉
60g(40g+20g)白糖
45g牛奶
50g色拉油
做法：
取一个干净无油无水的容器，把鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄加入20g糖搅拌均匀。
分次加入色拉油和牛奶搅拌
面粉分3次筛入蛋黄液中搅拌至无颗粒
事先红枣去籽，放水里煮开后捞起放料理机中打成泥状。
加入冷却的红枣泥翻拌。
蛋黄糊放冰箱备用，烤箱150度预热10分钟
打发蛋白，蛋白分3次加入白糖打至硬性发泡，取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌，翻拌好的蛋黄糊再倒入其余的蛋白中翻拌均匀
拿出烤盘倒入烤盘里震几下，磕出大气泡入烤箱150度考30分钟
考好的蛋糕还不错吧
家常日本豆腐
用料：
4条日本豆腐
1根小黄瓜
适量圆葱
半个红甜椒
1—3瓣蒜
1料勺味极鲜酱油
1料勺耗油
1-3克盐
30克左右淀粉
做法：
日本豆腐切段备用。
黄瓜，圆葱，甜椒，蒜切好备用。
日本豆腐上均匀的粘上淀粉。（我为了省事直接散上面粉）
油热将日本豆腐煎炸至两面金黄。我喜欢用平底锅煎省油省事。
煎至两面金黄盛出备用。
用煎日本豆腐的油将蒜炒香，放入黄瓜，圆葱，甜椒炒出圆葱香味，加酱油和耗油，放煎好的日本豆腐贾，放盐翻炒均匀上色即可出锅😀
既好吃又下饭，老人和孩子都爱吃。
陈皮红豆沙
用料：
6克陈皮(新皮)
160克红豆
1200克水
80克冰片糖
做法：
红豆洗干净加清水泡一晚上，陈皮买的新皮，后来做了一次用的新会12年的老皮，只需要4g就够了，因为老皮干轻，而且味浓，冷水下锅大火煮沸
把泡了一晚上的吸饱水的红豆沥干水分加入开水中，当然也可以一开始就用泡红豆的水直接煮陈皮，大火烧开后转小火加盖保持沸腾状态40分钟左右
把煮好的红豆陈皮汤倒入破壁机打成泥，回锅加入黄片糖搅拌到全部融化就行了
如果要更细腻并滤去多余红豆皮可以最后再过一次30目的筛，一般是不用了，已经很细腻了
成品，略甜，不喜欢甜的可以自行减糖
葱卷（花式）
用料：
4根葱
1根火腿肠
5克酵母
少量盐
400克面粉中筋
少量油
做法：
酵母先加温水化开，倒入面粉中，少量加温水和面，逐步加，慢慢和成团，没有散面为止。（记得留点生面粉后面粘手时可以用）
少量加温水和面，逐步加，慢慢和成团，没有散粉为止。
和好面用保鲜膜盖住放置一小时左右。
温度低，放窗边。一小时后面团涨成两倍大。拿住继续揉面，这时有点粘手，可以加点生面粉，揉至不粘手，揉长条分成五份。
拿出一份揉圆，用擀面杖（没有可用长圆酒瓶）擀成薄片，涂点色拉油、洒点椒盐或盐，加上准备好的葱、火腿肠。卷成卷，压平。
将压平的面切成6条
三条一起两头捏牢反方向卷起，再一圈圈绕起。
绕好再放会儿放进蒸锅蒸，蒸10分钟左右完成。
花卷完成✅
冰糖雪梨炖燕窝
冰糖雪梨炖燕窝：秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，燕窝正是秋季进补的温良上品，而且燕窝能够调节人体免疫、呼吸系统、肝肺功能，以达秋季养生之功效。
用料：
适量燕窝
适量黄糖
一个雪梨
6颗枸杞
做法：
燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀，一般至少要两小时以上。

用镊子择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水，沥干水备用。
雪梨洗净削皮切成小块，或者家里有榨汁机直接把雪梨榨成汁也行。

先把雪梨块平铺在燕盏底部一层，再加入燕窝，再放一层梨块，然后再加入水没过梨就可以了。
最后，在梨已经炖软以后加入适量黄糖，感觉燕窝已经融化就可以吃啦