xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
螺旋藻双色馒头
用料：
250g高筋面粉
250g低筋面粉
40g糖
135g水
135g全蛋液
2g盐
7.5g酵母
10g螺旋藻精粉
做法：
。首先我们准备原材料的要两份，一分需要螺旋藻精粉，另外一份不需要螺旋藻的。
准备好材料
将高筋面粉，低筋面粉，糖，哮母，盐，混合在一块。
水，全蛋液，螺旋藻精混合，搅拌均匀。
把搅拌均匀的螺旋藻精粉，全蛋液和水，混合在高粉低粉当中。开始揉把它揉成面团，直到光滑为止。
把它擀开后，跟着自己喜欢的颜色搭配，
把它卷成条状。放进发酵箱三十度的温度发酵五十分钟。就可以蒸了
完成的成品
青蟹炒年糕
用料：
小青葱
青蟹二个
年糕少许
生姜
生抽
一个鸡蛋
做法：
热锅，少许油，煎蟹块至四成熟放葱段和姜丝一起煎至七成熟放年糕继续煎至九成熟。
此时加一汤匙半的水加盖，让其锅内的食物融合一下，热气出来了这时蟹和年糕已经段生，锅内还留有半汤匙的水份时开盖，滴几滴生
抽，拿一个蛋不要打直接敲下去，再放剩下的小青葱段，翻匀即可装盆。
墨西哥卷饼的饼做鸡蛋饼
提到墨西哥卷饼的饼 想到的就是神奇的玉米味。有一次在Costco看到全麦的饼皮，买回来做鸡蛋饼不是很好嘛。
用料：
个鸡蛋
墨西哥卷饼的饼
葱
油
做法：
葱煎一下
鸡蛋打进去搅一下
饼皮放上去煎一下。说到这个饼皮它的保鲜期真的很短，就像冻面包一样把它放到冷冻室可以吃很久。
翻面煎一下。
好了。老干妈，意大利青酱，夹培根，夹香肠。都很好。
椒盐杏鲍菇
蘑菇最美味的吃法
用料：
适量牛奶
2勺面粉
1个杏鲍菇
适量椒盐粉
适量盐
做法：
把面粉，盐，牛奶倒入碗中，搅拌成糊状。杏鲍菇切小块，裹上面粉糊。油温八成热时放入裹好糊的杏鲍菇，炸至金黄色，装盘，撒上椒盐粉即可。
炸薯片家常版
午睡醒来，觉得该做些什么，来一份炸薯片吧，酥酥脆脆，开启美妙的下午时光，希望看到菜谱的你也能开启美妙的味蕾之旅。
用料：
三个（自己决定）土豆
少许盐
适量辣椒面
适量孜然粉
做法：
把可爱的土豆切成薄片，土豆片切的越薄炸出来越酥脆，刀工不好的小姐姐建议使用辅助工具。
切好的土豆片用清水反复洗几遍，大约四五遍，洗到水里没有可见淀粉。
洗好的土豆片上锅煮至半透明状，捞出放入冷水过凉，时间充裕可以冷水浸泡十分钟，然后捞出控干水分。
锅中烧油，油温五成土豆片下锅炸，如果土豆片比较多的建议分两次炸，中火炸约十分钟左右。
这是快要熟了的样子，我个人喜欢火大一些的，所以又多炸了一会儿。
炸好捞出，放盐、孜然粉、辣椒面，不喜欢辣的可以不放，根据个人口味调节。
酥脆可口的家常炸土豆片就做好了，非常简单，最重要的是它是小时候的味道，绝对是简单美味的追剧伴侣。
西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼～貌似也叫老北京锅塌子～味道真的好好～平时西葫芦都是拿来做菜做汤的～原来做饼也那么好吃～非常快手的早餐～
用料：
半个西葫芦
一个鸡蛋
适量面粉
少许盐
做法：
西葫芦擦丝，撒少许盐，淹出水来
淹出的水不倒掉，打一个鸡蛋进去
放适量面粉搅成面糊，平底锅放油，锅热把面糊倒进去平摊成小饼
煎到两面金黄色即可出锅
秘制韩酱版孜然蒜香番茄烤鸡腿-----附带超美味万能秘制韩国烤肉酱秘方。
参考了英国大厨庄祖宜的菜谱----番茄大蒜罗勒烤鸡腿，在她基础上，根据我现有食材和口味调制改编了，结果味道出奇的好，所以就贡献给大家啦。。。
用料：
2只鸡腿
小一只番茄（大番茄）
一整个大蒜
四分之一个彩椒
适量盐
适量橄榄油
中等个头半个大蒜
适量孜然粉
适量洋葱
适量罗勒碎
适量美国黑胡椒（现磨）
适量孜然粒
适量现磨黑胡椒
适量迷迭香粉
少许洋葱
秘制韩国烤肉酱：
2勺韩国辣酱
半勺日本米醋（或玫瑰醋）
2勺金兰酱油（生抽）
2勺枫糖浆
半勺清酒
2勺美国辣椒粉
2勺日本味淋
1/4个苹果
以上材料混合入料理机打碎就完成秘制韩国烤肉酱啦
4片香叶
适量（分2次放）薄荷叶
做法：
取一个玻璃器皿（可入烤箱）
不需要太大，根据鸡腿数量选择大小（能亲密包裹住鸡腿就好。
彩椒（我选了红椒和黄椒，色彩丰富口味也更丰满）、番茄切丁，备用。 大蒜掰成一瓣瓣（不要去皮，不去皮更好吃），备用。洋葱切丝，备用。
在器皿底层铺满番茄和彩椒。（一定满满的哦 不要留空隙）   ps：小番茄估计会更好，因为出水少，酸度更弱。 但如果你想留汁拌饭（超香）那还是可以选择大番茄，或者去掉彩椒，多放些小番茄
在番茄和彩椒上撒上适量盐
把鸡腿放在铺满番茄和彩椒的器皿上，在空隙处撒上不去皮的大蒜和洋葱
鸡腿洗净，去血水，沥干水。用刀两面斜切几刀，在切口和整个鸡腿外面涂抹上秘制韩国万能烤肉酱（配置方法：参照我用料，将万能烤肉酱的配料全部混合入料理机打碎，即可）
在鸡腿上撒盐、黑胡椒、罗勒碎、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、迷迭香。我其实还加了美国综合香料碎。（完全可以尽情的挥洒）
在鸡腿表面刷一层橄榄油和枫糖浆
把摆好所有材料的玻璃器皿放冰箱腌制，腌制时间随机，我觉得越久越好啦。
取出玻璃器皿，在鸡腿中间放一个新鲜薄荷叶（庄祖宜用的是新鲜罗勒叶，我没有，就换成薄荷叶），撒四片香叶。放入上下层预热好的175度烤箱 中层 烤60分钟。 
取出，再撒点孜然粒、黑胡椒和刷一点枫糖浆。 调整成190度，烤20分钟左右。 （实际可以根据不同烤箱调整时间，也可以180度25分钟左右。看表面金黄即可）
时间到！完成！
取出洋葱和烤脆了的薄荷叶和香叶，放一朵新鲜的薄荷叶。ok啦！！
绿豆糕
用料：
200克脱皮绿豆
50克黄油
50克白砂糖
做法：
脱皮绿豆放入锅煮熟
煮好后倒出过滤多余水份
捣碎，放入平底锅中加热黄油后与绿豆泥翻炒，再加入白砂糖，炒到完全融合，成团。
把成团的绿豆泥分成，每份一样重量的小球
放入模具中压成型
即可食用
9寸苹果派（简易少糖版）
家里老人小孩都不想吃凉水果 做派是最好的方法👍现在水果含糖量高，所以派皮和馅料都没放糖，派皮里放了酸奶，糖分也足够了。
用料：
派皮
400克面粉
1个鸡蛋
50克酸奶
150克植物油
3克酵母
馅料
4个苹果
1勺肉桂粉
10克黄油
配料
1个鸡蛋（抹面）
做法：
把鸡蛋打散，在面粉里加入鸡蛋、酸奶、植物油、酵母拌匀，揉成光滑面团，放置在一旁醒发。（很多方子里是放黄油搓成沙粒状再放冰箱里冷藏，大家也可以尝试。因为派皮里放了鸡蛋和酸奶，所以放了酵母，这样家里老人孩子吃起来会舒服很多。）
派皮醒发的同时，准备馅料。把苹果切丁，锅里放黄油炒一分钟左右，不用等出水，如果苹果比较新鲜容易出水，就加一些玉米淀粉。炒好苹果后放入肉桂粉拌匀，喜欢肉桂粉的小伙伴可以多加一些。
馅料做好后放旁边晾凉备用。开始擀派皮。因为派皮里的植物油含很多，延展性不错，所以不放冰箱也可以擀得很大。派皮擀好后放进派盘，多出来的派皮放旁边备用。
把馅料放到派皮里铺平，把剩的派皮擀成薄片，切成小条，铺成网状，编上麻花辫收边。（因为一个人制作，不好拍照，而且现在非常时期要注意卫生，拍一次照片洗一次手，太麻烦了。我很懒。）
打散鸡蛋用刷子涂抹在派皮表面
烤箱200度预热10分钟，把派放进烤箱，200度烤15分钟+165度25分钟。出炉啦
多出来的做了两个小的，表面放了鲜杏，烤出来后酸酸甜甜，太好吃了😋
果语：（猫爪汤圆）
用料：
适量克糯米粉
1个红心火龙果
适量白沙糖
1台果语原汁机
做法：
红心火龙果用果语原汁机果汁头摇成汁备用
温水加入适量白沙糖
加入砂糖的水倒入糯米粉里搅拌均匀
红心火龙果也加入糯米粉揉成团搓成园行
火龙果搓成毛抓印放在糯米小团上
全部搓好把煮锅水烧开
水烧开了把搓好的猫爪汤圆放进锅里煮熟即可
煮好装碗可吃
凉拌莴笋丝
孩子说喜欢，酱油放成老抽，颜色重了。不然就是色香味俱全了
用料：
1根莴笋
半根红萝卜
3瓣大蒜
2克盐
1个小米椒
1勺陈醋
1勺蚝油
1勺味极鲜
1大勺食用油
做法：
莴笋切丝放盐，两分钟后控水，冷藏十几分钟。红萝卜切丝备用，放入蒜末。
加入蚝油，味极鲜，陈醋，小辣椒一个。生抽，少许盐。热油泼上拌匀即可。
炫味酱烤大白鲳
用料：
3片香叶
1块桂皮
1个草果
5个八角
8克花椒
3克小茴香
2克干辣椒
50克姜
50克蒜
20克香菜
40克葱
80克洋葱
几片柠檬
50克菜油
45克耗油
65克海鲜酱
40克黄酒
150克老抽
170克冰片糖
100克麦芽糖
100克生抽
150克芬达或水
6-8条大白鲳
做法：
先把鱼鳍剪去
在鱼的一面割几道竖纹，另外一面不割
用柠檬片加水（最好是啤酒）洗一下鲳鱼，这样能最大化的去掉鲳鱼的腥味，几分钟后挤干水
用厨房纸吸干鲳鱼表面的水份
菜油烧热，最好是用菜油，这样出品会有一股烟熏味，如果没有可以用其他油代替
油烧热后，放入葱姜蒜洋葱香菜煸炒
出香味后放入香料，炒一下
放入所有的调味料，冰片糖不光颜色好看一些，会带有一股焦糖味，如果没有可以用冰糖代替，麦芽糖可以用蜂蜜代替
加入150克的水（这里有个小秘密，最好是加入150克的芬达，出品的颜色会更漂亮）
等酱汁煮开后，改小火把糖煮化（不然水份蒸发过于快会咸），等自然冷却后过滤掉残渣，留下的就是酱烤汁了
倒入3/4的酱烤汁去腌鱼，大约一个小时，每20分钟去翻一下，天热要放冷藏
烤箱预热250度，鲳鱼底下最好是垫一把葱，这样烤出来会更香，这里要注意，最好是用锡纸把尾巴包住，不然会烤焦，我这里偷懒省略这一步了
放入烤箱大约15分钟左右，拿出来刷一次酱汁（就是原先剩下的那1/4）割刀处也要刷到，再烤5分钟，再刷酱，继续烤5分钟，这个时候可以在酱汁里加少许味精，最后刷一层即可出炉，也可以不加。
出品可以跟一碟沙拉酱，搭配烤鲳鱼味道更棒。
面疙瘩
半斤面粉三个人吃刚好
用料：
250克面粉
适量盐
适量油
适量水
适量猪肉(不加也可以)
适量虾
适量葱
做法：
1.面粉加盐，油，水，和成面团，将面团放半个钟起筋
趁面发酵过程，将虾米爆香，切好葱
水煮沸，保持大火煮水，将面团扯成一片去锅
大火煮
待面皮全部浮起来，加入虾米，起锅时加盐加葱
百叶包肉
简单易做的家常菜^~^
用料：
薄百叶  肉末 雪菜 笋丝
葱姜末  料酒 盐
生抽 生粉  鸡蛋  色拉油
做法：
将肉末放入一只大碗，倒入加工好的雪菜笋丝，加一只鸡蛋、生粉、生抽、盐和葱姜末，倒入少许色拉油然后充分搅拌均匀
百叶切成15公分大小见方
百叶铺平，一端放入拌好的肉末朝另一方向卷的同时，两边多余的部分百叶也折进去包好，尾部用蛋液涂一下粘合住成条状
全部包好放入碗中，入锅蒸熟即可
熘 鸡腿菇
用料：
1-2个鸡腿菇
适量葱
2片姜
2瓣蒜
3勺生抽
适量盐
少许鸡精
1勺淀粉
做法：
切好鸡腿菇备用
切好五花肉备用；淀粉、盐、鸡精加少许水勾芡备用。
热油放入备好的五花肉翻炒
放入鸡腿菇，放入葱姜蒜翻炒
放2勺生抽翻炒，再把备好的淀粉放入大火收汁即可。
要是放入青椒和胡萝卜就更好了
槐花馒头
用料：
500克面粉
100克鲜槐花
5克酵母
20克白糖
250克纯牛奶
做法：
鲜槐花洗净滤干
洗净后的和面粉牛奶搅拌均匀，加入白糖、酵母和面醒发后，成型再醒发二十分钟，上蒸锅蒸二十分钟就ok了！
肉末冬瓜片
冬瓜到现在价格不贵…
而且多种营养…
冬瓜薏仁排骨汤…
冬瓜皮蛋汤…
很多种做法…
这个冬瓜肉末是自己随手做的，味道超级赞…
男朋友赞不绝口！
冬瓜有利尿消肿，减肥，清热解暑的功效，多吃有益。
用料：
200g冬瓜
50g猪肉
3朵香菇
3根葱
2汤匙生抽
1汤匙老抽
适量盐
适量糖
适量鸡精
两瓣蒜
两片姜
做法：
冬瓜块，洗干净。
削去皮，切成片备用。不要切太薄。
切好放入盘内备用。
肉糜少于，加入适当的盐。将洗干净的香菇控水切成碎末。拌入肉糜中，切入少于香葱，姜末，给点生抽。肉糜就拌好啦…
坐锅烧油，油热放入适量的蒜末爆香。放入肉糜煸炒。肉糜变色倒入冬瓜片翻炒均匀。加入适量的水焖煮。冬瓜片半透明后加入适量盐，糖，鸡精，生抽老抽。
最后撒入葱末。就可以出锅啦～
盛盘。
麦辣鸡腿堡
闭关期间唯有食物解忧。有天突然超级想吃麦当劳的鸡腿堡，说实话，来纽村这些年吃了很多次麦当劳，但是从来没有点过麦辣鸡腿堡。为什么？我担心他们做的不好吃...言归正传，因为锁国，所有餐饮业都不能开，想吃什么只有一个办法，自己做！

无意中就解锁了新技能，真的简单又好吃。最最最最关键的是，无意中又解锁了另一个超赞的菜谱。请➡️https://www.xiachufang.com/recipe/104630511/。一箭双雕就是它了！
用料：
若干面包胚
适量生菜
适量西红柿
适量蛋黄酱/沙拉酱
若干鸡腿
#腌鸡料
适量胡椒
适量盐
适量姜粉
适量辣椒粉
适量牛奶
做法：
鸡腿肉卸好后用刀背敲10下让鸡肉松散（刀拿稳，不要伤着自己哈），后面腌制更入味，而且鸡肉口感更好。怎么卸鸡腿就不多啰嗦了，有需要的同学留言，我可以再做个卸鸡腿的视频。
撒上薄薄一层盐、胡椒、姜粉、辣椒粉，鸡腿两面都撒。我就是用食指拇指一起捏一小撮撒上去的，喜欢吃辣可以多放一点辣椒粉，姜粉起去腥的作用。我一次会腌七八个鸡腿，除了做汉堡还可以做别的，后面会讲。
准备一个碗，每放一块鸡腿就浇一大勺牛奶进去。这一步不要省略，因为口感大大不一样。只需要少许牛奶腌制过的肉，肉的口感会极嫩。
如果实在等不及的至少腌1个小时，有时间的腌过夜。炸之前依次裹面粉、蛋液、面包糠。我用的日本牌子的面包糠，个人感觉口感会比当地品牌的好吃。当然友友们也可以自己做面包糠。
我个人偏好用平底锅，以半炸半煎的形式（为了省油），油到食材的一半，中大火。大家在炸/煎的过程中可以根据食物颜色变化调整火力大小，我一般刚放进去食材会用7（电磁炉最高9），过一两分钟会调到6，这样避免表面焦了里面没熟的情况发生。
每面煎4-5分钟，取决于鸡块的大小。一个平底锅可以煎两块，稍微节省一点时间。我这个基本全程煎10分钟，保险起见我会用刀切开看一下里面是否熟透，未熟透的鸡肉会引起细菌感染。吃的同时保证健康第一。
煎好的样子
准备面包胚，我超市买的现成的，中间切开（切面难看大家忽略）。浇点沙拉酱（我用的丘比），再放一层生菜。
然后放切好片的西红柿，我去掉了西红柿中间的籽，因为湿漉漉的会影响面包口感。
放上炸好的鸡腿再浇些沙拉酱/蛋黄酱，盖上面包盖子就是一个麦辣鸡腿堡啦！鸡腿肉超级鲜嫩多汁喔！
读大学的时候在麦当劳打过工，看里面腌鸡腿都是要三天，当然腌鸡料具体有哪些成分我不知道。我知道的是，这个原料简单，家庭自制的腿堡不输麦当劳的喔。
五花肉苦瓜煲
用料：
一根苦瓜
五花肉
蒜头
酱油
蚝油
做法：
准备好一根苦瓜和五花肉。
五花肉切块
用油炒下五花肉
炒好的五花肉放入煲中，叠加放入切好的苦瓜
放入切好的蒜头瓣
加两勺酱油、两勺蚝油，加水浸过苦瓜
大火煮开转小火，等汁收浓即可
美味的五花肉苦瓜煲可以吃罗！
红烧虎皮鸡蛋
家人最喜欢的虎皮鸡蛋💕
鸡蛋是和男朋友一起剥的，他有点笨手笨脚的，所以有很多不完整的🤣
快拉上你的Ta一起来尝试一下吧！🥰
用料：
20个鸡蛋
3段葱
3片姜
3个八角
适量花椒
3、4片香叶
1块桂皮
4颗红枣
6粒枸杞
2个干辣椒
适量盐
1/3勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1瓶啤酒
4块冰糖
适量味精
做法：
把鸡蛋洗好放入冷水锅煮10分钟再焖5分钟
把煮好的鸡蛋放入凉水中，放置20分钟后剥壳｡
锅中倒入少许油小火将剥好的鸡蛋煎制金黄色。
煎好的鸡蛋放入锅中加上葱姜花椒八角香叶桂皮和上面兑好的汁然后倒入啤酒小火慢煮8分钟左右。
收汁放凉即可。
火腩炆豆腐【广东小菜】
这是一道很下饭的菜肴，建议可以买不要那么肥的烧肉，要不然会太油腻了
用料：
3-4块豆腐
适量烧肉
半包甜豆
4-5朵香菇
1条红萝卜
适量高丽菜
#调味料
适量豆瓣酱
适量蚝油
做法：
燒熱鑊，不用下油，下火腩爆香，直至油釋出。盛起待用。
每件豆腐切開二至三片，抹乾水份，兩面輕輕灑點鹽。豆腐放入燒至大熱的油鑊中，煎至兩面金黃色，盛起待用
下蒜頭，用中小火煎至表面微黃。下薑絲，紅蔥碎，豆瓣醬，爆香。
轉中火，火腩回鑊炒勻。
加胡蘿蔔，甜豆，香菇，和高丽菜。
过后加入炸好的豆腐
加水，煮滾後，轉中小火，加蓋炆至軟稔後，倒進調味料：蚝油
最后勾芡，煮至喜歡的濃稠度。加蔥段裝飾，即成。
孢子甘蓝鸡肉意面
用料：
适量孢子甘蓝
1份意大利面
适量鸡胸肉
做法：
如图

如图
青菜丸子
送给那些不喜欢吃菜却喜欢吃丸子的孩子们！
用料：
适量青菜
1个鸡蛋
适量盐
适量五香粉
一小勺淀粉
做法：
青菜切碎，挤去多余水分，放入淀粉，五香粉，盐
加入鸡蛋和面粉
搅拌
锅内放油，油热后用勺子挖一个圆丸子
小火，炸至金黄出锅。全部炸完后再复炸一次。完成！
火腿披萨
披萨饼自己做的，之前的面饼用的是简单的面水做的面团，烤出来偏硬。这次面饼配方用的是做面包的配方，烤出来很松软！
用料：
面饼材料
200g面粉
100g牛奶
一个鸡蛋
2g盐
20g糖
3g酵母
披萨酱材料（一个的量）
50g肉
3克盐
10g糖
1个（小）西红柿
便面装饰
适量蘑菇
适量腰果
适量马苏里奶酪
适量火腿
做法：
把面饼材料（放的顺序跟做面包一样）放进面包机，搅拌至扩展薄膜状态，发酵至2.5倍大小。
做披萨酱
把肉、西红柿、洋葱、蒜切碎，先把肉放油锅里炒下（油不用太多），依次放进蒜洋葱西红柿，熬成酱。
把面擀成烤盘大小，中间薄，边缘厚。先放披萨酱，抹匀后撒层奶酪，接下来把料铺成喜好的图形，铺一层撒一层奶酪！
200摄氏度，20分钟，中下层！
百香果皮糖
1.这篇菜谱是我综合各位厨友的方子做出来的，虽然第一次做，但是很成功，果皮糖酸酸甜甜微微筋道很好吃，又不会太硬咬不动，并且没有苦味。
2.我看见大家都会在不粘锅熬煮之后入烤箱～我试了一部分入烤箱120度40分钟，发现熬煮出来的因为不停翻搅没有苦味，但是烤箱烤过的不仅微苦还有点过于筋道了（我觉得苦味来源于糖份温度过高）
3.百香果削皮！我觉得外面那层硬皮不好吃诶（技巧就是先削皮～后挖果汁）
用料：
770g百香果皮
380g(果皮和糖比例2：1)白糖
200g（随意）柠檬汁
做法：
尽量挑选平滑的果子，百香果盐水浸泡二十分钟，冲洗干净削皮（如果果皮皱也没关系，多泡一会就回春了！但是太皱的还是放弃吃果皮吧！）
我们家削皮刀削完跟狗啃的一样啊哈哈
挖果汁，几天之内喝不完就冻冰块储存吧，一次两块很方便（挖果汁可以用剪刀剪开顶部～果皮千万别顺手扔了）


果皮除去内膜，剪刀剪成喜欢的形状，条块随喜好啦，然后泡水洗干净！
洗干净的果皮，用手挤出水份（后面熬的时候你会感激这一步的），按照果皮白糖2：1的比例，准备下锅。

亲爱的们～这步已经放白糖柠檬汁了，忘记存照片了。(喜欢酸甜口感的可以多放点柠檬汁)
中大火不粘锅登场！！煮到白糖融化并且果皮出汁水很快！但是我们的目标是熬干果皮！！
啊！满厨房的清香～果皮被白糖包裹，汁水基本收干，换小火不停翻拌！小火！小火！不要偷懒哦！不然白糖很容易糊锅！哈可以边看电视剧边翻拌！
锅底会出糖霜！不要紧继续翻拌！
这时候果皮变的干爽就大功告成了，喜欢稍微筋道点的这样就可以（大家随个人喜欢，可以再继续翻拌熬煮直到每片果皮都带糖霜，不过那样我觉得太硬了）
这个过程很长，长到我不想告诉你……
铺一张玻璃纸晾干果皮糖！干了会变得稍微有嚼劲一些～
这个时候抓紧把锅泡上水十分钟就很好刷了
酸酸甜甜好过瘾！因为没有煮到出白霜那一步，所以稍微有一丢丢粘手，但是我觉得口感太棒了！你肯定不会喜欢吃块糖好像吃大辣片一样嚼的腮帮子疼吧！边煮边尝嘛！按个人喜好～只要糖份水份收干很好储存的！
装瓶冷藏保存～我装了三瓶……
十全营养炒鱼松
这道十全营养炒鱼松,是我自创的一道小炒.主料是鱼肉,还有猪肉、菜椒、胡萝卜、腰果等配料，看起来就很营养了，当然，味道也是很和谐的哦。再配上一碗白米饭，营养就真的十全了！
先来分析一下这道菜的营养：鱼肉含有维生素B族和镁，所含的脂肪是对心脑血管有好处的不饱和脂肪酸，肌肉纤维又短，容易被消化。猪肉和鱼肉都含有优质蛋白，易于被人体吸收。菜椒含有大量的维生素C，有抗氧化作用，对口腔也有好处。胡萝卜最显著的营养是含有β胡萝卜素，这是人体维生素A的主要来源，多吃可以保持眼睛明亮健康，而且这种营养素是脂溶性的，胡萝卜和肉类一起烹煮吸收就最好了。腰果类的坚果含有维E，可以保持肌肤年轻水润哦。
用料：
100克半肥瘦猪肉
1个菜椒
2汤匙熟腰果
150克（去骨，净肉）鱼肉
1根胡萝卜
1根青葱
适量盐
1茶匙花雕酒
1汤匙花生油
1茶匙芝麻油
2茶匙生抽
做法：
鱼肉、猪肉混合剁烂，葱切成葱花加入肉馅内。加入芝麻油、花雕酒、盐拌匀
胡萝卜削皮，切成小丁。菜椒也切丁，比胡萝卜丁稍大一点
腰果敲碎，在烧热的干锅里小火稍稍炒香。铲起待用
锅烧热，放入其中半茶匙花生油，炒熟胡萝卜，期间放点盐，炒熟铲起待用。（炒的时候注意翻炒以免糊，大约炒3分钟）
锅再次烧热，放入余下的油，炒鱼肉馅。炒至发白，加入胡萝卜同炒至熟，调入生抽
加入菜椒，快速拌匀即可装盘（以免加热太久菜椒的维C流失）
在小炒鱼松上撒上刚才炒好的腰果碎，即可食用
水晶饺子最简易且美味做法
用最简单的食材和最简单的方法做成相当不错的美味
用料：
澄粉180克
木薯淀粉60克
滚开水270克
肉馅随意，这边胡萝卜香菇猪肉馅
做法：
先将两种粉混合均匀。😃
先加入250克的水，预留出20克的水，用筷子搅拌前者(一定用筷子，用手你会后悔的😂)，缓缓加入剩余水量。
揉成团，冷为止，加入一点玉米油抹表面至不沾手(不要有气味的油哟😉)，然后静止十分钟。
搓成长条，分成30个左右小剂子，包馅料。上大火蒸二十分钟，出锅后开盖两分钟皮会更透明呀。😊
晒图呀。
糖山药豆
第一次做糖少了，反而不好吃，基本不甜。
用料：
60克水
25克（待考究）冰糖
300g山药豆
做法：
1.洗干净山药豆，水开蒸10分钟 。2.熬糖，水开冒泡后倒入山药豆，裹匀后关最小火。炒到锅底开始发白，再炒就有糖霜了。
卤肉饭（无香料，电饭煲版）
之前五花肉一直做叉烧，后来想想还能做什么，就想到去台湾游玩时吃的卤肉饭，那味道一流，配饭超赞，一口接一口，停不下来，于是，马上动手，做起来！
来个家庭版，简单版，不要香料，大人小孩老人都可以吃，不用担心上火。
用料：
1条五花肉（带皮）
1个洋葱
10来朵香菇
10来个鹌鹑蛋（鸡蛋）
3.4片姜片
1勺料酒
5勺生抽
3勺黄豆酱
2勺蚝油
2勺冰糖
做法：
干香菇泡发。
带皮五花肉切成小块。
配料：洋葱切丁，香菇切丁，鹌鹑蛋（鸡蛋）煮熟去壳，姜片3.4片。
热锅下油，放洋葱丁，中小火不断翻炒，炸成洋葱酥，小心不要炸糊了。
带皮五花肉冷锅下肉，水烧开后，撇去浮沫。然后将肉块盛出备用，撇干净浮沫的肉汤留着等下炖肉用。
热锅下油（一点点就好，用刚才炸洋葱酥剩下的油即可），倒入肉块，放姜片，小火翻炒，炒至金黄色。
倒入香菇丁继续翻炒。
再倒入洋葱酥翻炒，图片的炸得过了，你们注意好火候。
将炒好的料倒入电饭锅胆。
放入鹌鹑蛋（鸡蛋），如果是鸡蛋，可以用刀刮两三下小口，以便入味。
倒入刚才的肉汤，一定要撇干净浮沫，没过肉面，可以多一点。
加1勺料酒。
5勺生抽。
3勺黄豆酱。
2勺蚝油。
2勺冰糖。
随后开煮，电饭煲蒸煮功能，水开后试味，咸加糖，味不够加酱油，盐不要放（最后出锅不够味就加盐），调好味道后，电饭锅焖炖功能两个小时，最后用玉米淀粉加少许水兑成粉水倒入电饭锅，快速搅拌，做成有点浓稠的酱汁，拌饭拌面一流。
配上一碗白米饭，绝了，一口接一口，感觉一碗饭都不够吃。
脆皮烧肉
用料：
一块五花肉
适量料酒
适量白醋
2茶匙盐
1茶匙糖
1/2茶匙五香粉
1/4茶匙白胡椒粉
1/2杯粗海盐
适量葱姜
做法：
将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
 将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上 （注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒 （大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
完成
低脂鲜美上汤鸡毛菜，神仙搭配！
冰箱清库存，平时鸡毛菜多为清炒，今天换个做法儿
咸蛋皮蛋火腿简直是上汤三剑客，轻轻松松熬出鲜浓汤底，一碗下肚也不用担心热量。
这个上汤的方法学会可以换成娃娃菜、豆苗、西兰花等时蔬，同样超级好吃😋
用料：
300克鸡毛菜
各1个咸鸭蛋、松花蛋
3瓣蒜瓣
适量火腿
做法：
食材用量如图，用的咸蛋比较大，蛋清较咸可以放半个蛋清整个蛋黄。鸡汁鸡精依个人口味调整
处理皮蛋我的小窍门就是用根细线，非常非常方便，全程不会粘手，今天咸蛋也用同样的方法处理了
蒜拍碎，火腿切丁，蛋类切块可以稍大一点，因为入锅成型后可以用锅铲再铲碎。
鸡毛菜焯水约2分钟，捞出备用
大火放油加热，先放蒜瓣爆香，调中火再把蛋放入锅内，稍微煎一会再翻动，倒入火腿一起翻炒，这个时候会起很多沫，下一步再处理。
调大火倒入清水，直接呈现漂亮的奶黄色浓汤，为了美观可以撇去浮沫。翻滚1分钟捞出锅里的食材，放入鸡毛菜再煮1分钟。尝一下味道，淡了再加盐。
提前捞出汤里食材是为了摆盘好看，没拍照需求可以不捞直接和鸡毛菜一起煮一下啦。
半熟蛋蚝油捞面
用料：
1个鸡蛋
适量面条
适量蚝油
做法：
煮滚开水，把鸡蛋打到碗里准备，不用搅拌.
顺时针快速搅拌开水，直到出现较大漩涡.
把准备好的鸡蛋倒到漩涡中心，直到漩涡停止，完成.
回锅红烧肉炖薰干
昨天又用电饭锅煮了一次红烧肉，边吃边对自己说，控制控制，不能让那几天的素白吃了。
值得表扬，真的没吃几块，哈哈~~~
今天用剩的红烧肉煮豆腐干，以前在家老妈常这么烧。
今天下午在外面办完事直接回家了，因为有时间用小火炖了蛮久的，灰常入味，好吃的没话说啦。
用料：
熏干
红烧肉
葱
做法：
熏干切块，葱切碎
红烧肉倒入锅内大火烧
冻化开后，倒入少许酱油
往锅里倒一碗清水，最好能没过肉，烧开
加入豆腐干，可以尝一下咸淡，调节一下，盖上锅盖大火煮一会儿，转小火慢慢炖，直到豆腐干整个入味，出锅前撒上葱花
火腿沙拉葱香面包
超级爱吃面包，特殊时期又不太方便买，还不如自己花时间做喽，豆沙全是自己手工制作，本人也是一个小白，只是在这条路上一直挣扎，也算耗资一些，真希望多认识一些和我一样有兴趣的人一起玩面包，这款油和糖都不多，不怕长胖，又真的好吃美味
用料：
200克高粉
130克牛奶
3克酵母
以上是中种，提前一晚上做好放冰箱冷藏
主面
85克高粉
70克牛奶
30克糖
2克盐
2克酵母
20克黄油
做法：
提前一晚上做好的中种，只需要揉均放冰箱发酵到两倍大，第二天拿出来

把中种面团和主面团除黄油外一起放在厨师机里揉，搜到有粗膜加入黄油

发酵两倍大松弛擀成长形，放入模具（我用的是九寸的），进行二次发酵，发酵差不多上面涂蛋黄液，撒火腿，芝士碎，葱花，挤上沙拉酱和番茄酱

放入烤箱160度20分钟，再180度10分钟，配方多了三个小豆沙面包的量

豆沙面包出炉了

松软拉丝的主角终于好了，超级好吃，刚烤完不小心全吃了😂😂
八宝饭
每年春节前后，都想到了吃口八宝饭，让自己的舌蕾充满甜蜜，让自己的视线变成一道缤纷的彩虹
用料：
克糯米
克豆沙
冰糖
克熟猪油
什锦蜜饯若干
做法：
用了杏花楼的豆沙馅，偷偷加了几勺妈妈早餐冲麦片吃的芝麻核桃粉（核桃有颗粒的），拌匀
点缀在饭上的蜜饯先上锅蒸一下
淘洗好的糯米放电饭煲煮，水稍稍超岀米平面，加少量小颗粒冰糖块
摆盘：碗里衬一层保鲜膜，用蜜饯拼岀图案，然后铺一层糯米白，占碗的三分之一，然后铺上一层豆沙，再铺上一层饭，保鲜膜包装好，待冷却后翻面，心急的可以放冰箱加快冷却
装盒，送几个小姐妹吃
糯米烧卖
用料：
皮：120克中筋粉（普通面粉亦可） 水55克                  馅：肉糜  干香菇  葱姜水  白胡椒粉  生抽老抽  盐  糖
做法：
揉成面团，折叠，继续用擀面杖揉压（只擀光面），成棍状面坯，        盖保鲜膜醒发10分钟。第二步，均分8至10份后保鲜膜覆盖再次醒发10分钟。第三步  面坯压圆后用擀面杖擀薄。
第四步  糯米先泡1小时以上，隔水蒸1小时。第五步  调制肉馅；泡发干香菇。第六步  馅料热锅冷油炒制。加盐、生抽老抽、糖、白胡椒粉、葱姜适量。
最后包时注意三点：填入馅料要压实；右手大拇指食指环扣成“腰”；        右手大拇指托底、同时食指无名指“压顶”。
咖喱芋头鸡
喜欢吃芋头🦆
用料：
3块咖喱
半个芋头
1根胡萝卜
1个洋葱
1块鸡胸
适量椰树牌椰汁
半个青椒
少许鲜姜
2瓣大蒜
做法：
切成你想要的样子
鸡胸切块一下放洋葱，姜片，白胡椒粉，料酒，老抽，盐少许腌制一下（我腌制完焯水了一下）不焯水也可以看自己
先炒鸡肉：少许油下姜片蒜片炒香放鸡肉煸炒一会
放胡萝卜和洋葱一起炒
最后放芋头一起炒2⃣️分钟加热水♨️开始炖这时放咖喱和椰汁🥥末过食材
咖喱我用的是这个我放（三块）
这是炖20分钟的样子加青椒在炖一会（汤汁超级浓郁）芋头软糯
好啦搭配米饭🍚超级好吃🦆
椰树牌椰汁
佛卡夏
用料：
4.5勺橄榄油
150克高筋面粉
2根迷迭香
3.5克酵母
1小勺盐
克水88
做法：
1.先将3勺橄榄油与迷迭香混合，静待。

2.将高筋面粉，盐，1.5勺橄榄油，酵母与水混合，揉6-8分钟至光滑的面团，发酵1个小时至体积变大1倍。

3.将面团放在油纸并用手粗略的将其均匀推开成一个长方形，再发酵半小时。

4.将步骤1的油倒在面团上，用手指在面团上随意按压出小洞。可以根据个人口味在表面可以再撒一些盐。

5.烤箱预热200度，烤15分钟。
切面看着也好好次~
家常肉炒白菜丝
超级下饭的哦
用料：
半棵白菜
2两猪五花肉
三四小片葱
3片姜
适量盐
1勺老抽
2勺生抽
2勺醋
1-2勺白砂糖
1勺料酒
做法：
白菜洗净切丝 五花肉洗净切成丝 备用 
葱姜切片 热锅倒油 油温7成热 加葱姜爆香 放五花肉丝 炒匀加老抽生抽料酒炒至上色 加白菜丝加盐糖醋炒匀 白菜丝熟后出锅
爆炒小土鸡
用料：
半只黑皮土公鸡
40g大蒜
6-8个二荆条
40g小米辣
两根大葱
一块仔姜
做法：
鸡肉剁成小块，这样容易爆炒入味
大蒜 切成小粒
二荆条 切成小粒（可以用小土豆代替）
小米辣切成小粒（不吃辣可以不加）
大葱切小粒
仔姜切小粒（川外地区建议用生姜）
锅中加入适量的熟菜籽油
油温烧至6成热，加入食用盐1勺
将切好的鸡块下锅，开中小火爆炒5分钟
鸡肉炒至水分略干，倒入大蒜和辣椒，翻炒出香味
加入老抽2克，转小火将鸡肉翻炒上色
鸡肉上色后加入10克生抽，从锅边淋入
加入大葱粒、仔姜粒和辣椒粒，少许白糖、胡椒粉，将辅料翻炒至断生
最后加入少许晒醋，从锅边淋入并开大火翻炒均匀，晒醋可以用香醋或陈醋代替（这里推荐美的Q81炭火灶，有三环匀火，比普通灶具的两环火更大更匀）
出锅装盘，一道美味的爆炒土鸡就制作完成
胡萝卜木耳肉丸子包子
用料：
根胡萝卜6
2个鸡蛋
3克酵母
200克面粉
2勺香油
6克盐
1小头姜
生抽老抽适量
鸡精适量
做法：
和面
制作馅料
发面做包子
成都玉林手撕烤兔做法【组图】
用料：
10克芝麻
5粒花椒
20克色拉油
500克兔肉
做法：
自备兔子一只，洗干净，川水，一定要煮软哟，煮到手能撕开。煮的时候可以适当加点料酒，大葱，老姜。去腥味的
将煮好的兔子拿出来溧水，用手撕开备用。
倒入油，烧老后，放入兔子。一定烧老油，这样才香。
樱花馒头
奉承群主大大的指令，依葫芦画瓢。
@指尖留云🌹🌹群主，收功课拉😜
用料：
120克1.低粉
60克左右水（牛奶）
1克糖
1.5克酵母粉
1克油
少许2.红曲粉
少许紫薯粉
少许南瓜粉
做法：
将所有材料1拌匀和成团。
材料给很少量，主要是我做得小小的。
每朵花是20克。

也可以随自己喜欢做大朵的花。

 

先分出5克的面揉入南瓜粉。
再把白面团平均分成两份，
分别揉入红曲粉和紫薯粉。

红曲粉，紫薯粉，少许加入揉开。
微微有颜色就好了，
颜色太深，不好看，还没食欲。
粉色面团平均分成四份。
每份大概是20克左右。
排气，揉圆。

按扁，用小刀划一下虚线
切开
每一瓣，捏紧
用六角星的模具压出一个小角
如图
黄色面团，先搓圆，再搓出长尾巴。
一朵花搓五个芯
再将五个捏一起
用牙签帮助一下，粘到中间当芯。

锅里坐水差不多45度，
将馒头放进去发酵40分钟。

发酵问题
发酵时间只是个大概，
具体要看看馒头发酵的状况，
轻按有回弹，发大，有轻盈感。
就可以开火蒸了。
出炉了
樱花
花花
春意盎然
花
韩式白萝卜丝拌菜
韩式烧烤配菜味道爽口 开胃小菜
用料：
白萝卜一个
红萝卜一个
葱姜蒜随意放
虾酱2勺
白砂糖二勺
苹果一个切丝
芝麻一勺
韩式辣子粉四大勺
做法：
萝卜苹果刨丝 葱切段 姜切丝 蒜切末
备用
带上手套拌匀放芝麻 白糖虾酱 辣子粉
肉沫火腿蒸豆腐
一款简单好吃的夏日清新小菜
用料：
100克肉末
1盒 内酯豆腐
一根火腿肠
一颗香葱
1大勺生抽
15ml食用油
50克榨菜
做法：
火腿，榨菜切丁，豆腐小心取出切块然后小心用刀辅助放盘子里
锅烧热，放油，稍加热放肉沫火腿丁小火翻炒1分钟，肉沫变色即可
加生抽稍微翻一下
将肉沫均匀倒入豆腐上，撒上榨菜，上锅蒸10分钟（水开开始计时）
出锅撒香葱碎
自制魔芋豆腐零失败免搅拌微波炉版
这个方法保证零失败。以前总是拿锅子做魔芋豆腐，做过的都知道，一搅拌就是半个小时，而且锅子很难洗，搞不好火大点就糊底了。后来我试了一次微波炉做法。效果相当好，不用不停搅拌，微波碗几乎不用洗。大家来试试吧！
这里加水量有所不同因为大家喜欢吃不同弹度的，第一次做的可以先做个850克水魔芋糊的试试看，以后在根据口感添减水量。
用料：
30g魔芋粉(黑白均可)
700-900g温水(制作魔芋糊用30°C)
2g碱面
100g水(制作碱水用)
微波炉专用带盖容器
做法：
准备好容器，把温水和魔芋粉一起倒入拌匀(不想准备温水的可以用凉水，但要中途从微波炉拿出来搅拌两次)。魔芋粉一入水就会膨胀。等一小会儿很快就变成了魔芋糊。一定要等它变糊糊才可以。分层状态不行哦，会结块。
把魔芋糊放入微波炉低火加热到开锅，我大约用了10分钟，大家根据自家微波炉调整。不要开盖，闷它10分钟。
把碱水加入魔芋糊中迅速充分搅匀，我用了蛋抽。魔芋糊会先变成深色，然后逐渐变稠。
放入微波炉用低火打到开锅，闷10分钟魔芋豆腐就成了，会自动离容器壁。没有凝结的话没关系，重复这一步。
最后一步加入水，水没过豆腐1厘米。图上微波高火到开锅。图上可以看到豆腐已经完全脱离容器了。完成最终凝结，大功告成。之后就是改刀泡水啦，换几遍水去掉碱味就可以开动了！随着碱被泡出去，豆腐颜色会逐渐变浅，最初泡的水都是黄黄的。
香菇青菜包
周末在婆婆家一时兴起揉起了面团，本来准备做点馒头的，又想起婆婆打理的菜园了又正当季的青菜，又找到了干香菇，正好配成了香菇青菜的馅。
因为也没有特意准备，所以我的菜谱里没有具体的量。
用料：
4颗青菜
10朵香菇
适量水
适量中筋面粉
3克酵母
3克胡椒粉
10克糖
1勺麻油
2勺生抽
一勺盐
一勺蚝油
半勺老抽
2勺色拉油               
做法：
揉面:取一些面粉放入盆中，把酵母粉＋一点白糖用温水化开，一点一点的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成光滑松软不粘手的面团，密封好放温暖处(不超过40度)发酵。
发酵时间和温度有关，当看出面团明显变大两倍基本就是发酵好了，这时撕开面团有蜂窝状。

拌馅:香菇用开水泡发后洗净设成丁，青菜洗净后放热水中焯3分钟，取出冲凉水，拧干水分后切成丁，切一点生姜和葱(切小丁)
加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，麻油，和色拉油，搅拌均匀，密封放冰箱冷藏。
发酵好的面团取出搓揉3分钟进行排气，让面团更加光滑，搓成长条后再分成大小相同的小剂子，取出一个揉成圆形，按扁，用擀面杖擀成中间后两边薄的皮包去馅料，包好的包子放入提前准备好的锅中，盖上盖子防止风干，且让包子进行2次发酵。(还没包的面团要盖好，防止风干。)

2次发酵好的包子拿在手里很轻盈，而且比刚包完时更大一些。
水烧开后中火15分钟，熄火继续焖5分钟开锅即可。
完成了，我们这包子店的菜包1.5一个，我今天大概做了15个包子。
因为都是现成的材料，所以我也不知道大概花费了多少，应该不超过8块钱吧
锅巴
我和女儿都喜欢锅巴，偶然发现即简单好做又好吃的锅巴，和厨友们分享
用料：
适量烧烤料
100g糯米
100g面粉
做法：
把糯米用水泡两小时以上
将泡好的糯米用擀面杖擀碎（不用太碎）
将面粉和擀好的糯米和好，感觉和饺子面一样的软硬
将和好的面团擀成一元硬币的薄厚，并切成形
下油锅炸成金黄即可，将烧烤料拌好就OK了
鸡丝地瓜藤
用料：
1瓣蒜
1把地瓜藤
1块鸡胸肉
2片姜
1勺耗油
适量盐
20g料酒
1勺豆豉
做法：
鸡胸肉放入水中，加料酒和姜片煮熟，放碗里晾凉，手撕成鸡丝，待用
地瓜藤姜洗净，蒜和豆豉切碎，待用
锅里放适量油，下姜蒜豆豉爆香，放入地瓜藤炒至八成熟，放入备好的鸡丝，翻炒，加耗油，盐调味，起锅即可。
美丽尤物--银耳红枣羹
冬季不但要储存体力为来年的【春生夏长】做准备；又要有足够的能量抗寒御病。【美丽是吃出来的】经常喝银耳红枣羹更能起到养生、美容的功效。
用料：
2朵银耳
30片百合
8颗红枣
30粒枸杞
2000毫升纯净水
2颗冰糖
做法：
用凉水浸泡百合、银耳半小时～1小时百合30片、银耳2朵、红枣8颗、枸杞30粒、冰糖2颗、纯净水2000毫升。
干百合洗净泡发备用。
新鲜的百合剥开洗净备用。
两朵银耳剪去根蒂；洗净泡发数小时；直至完全泡发开。质量好的银耳；花朵小；泡发后很大朵。
泡发好的银耳倒进炖盅里。银耳性平无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺功效。可以增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；提高人体的免疫力。
随后汇入泡发好的百合。
将红枣冲洗干净后；放入到炖盅。
往炖盅里放入一颗冰糖。
如果赶时间或者忘记泡发食材，没有关系。用凉的纯净水放在炖盅里慢慢炖；只要时间足够自然就泡开了。处理好的材料全部放进炖盅里以后，加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声。
因为钻钻小朋友爱甜食；又加进了一颗冰糖。炖锅已经调到煲汤键了。两个小时后汤就煲好了！
新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。
枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。待凉到室温即可放进洗净的枸杞一起食用。
经常服用银耳红枣羹；具有益胃生津、滋阴润肺、滋阴润燥、美白补水 、滋阴咳嗽 、润肺止咳 、化痰清肺 、止咳化痰 、养心安神。并且可以起到嫩肤美容、美白肌肤、安神明目的功效。白木耳红枣羹的汤色奶黄的，配上银耳红枣枸杞的点缀，在柔和的餐灯下；是一款滋阴润燥极其美味的下午茶 。
〈南瓜花炒鸡蛋〉，大自然的味道。欣小厨 😉
用料：
9个南瓜花
3-4个鸡蛋
适量盐
做法：
摘几朵南瓜花。
从根掐。
去茎上的叶子，和花蕊。
泡在凉水里，加盐，怕有小虫子，多泡会。
南瓜花，切碎。
鸡蛋打入碗里。
南瓜花放入鸡蛋碗里。
加盐，搅拌均匀。
锅热油，下锅翻炒。熟了就可以吃了。
杂粮豆渣饼（快手早餐）
之前一直抱怨豆浆机为毛这么多年都不坏，害的自己连换豆浆机的理由都没有。。自打开始做杂粮豆渣饼之后，我发现我的老式豆浆机还是有优点的！它不会把豆浆打的细腻到过滤不出豆渣。。哈哈哈，所以早上打一壶豆浆后过滤出来的豆渣加点杂粮我又可以烙出一盘子豆渣饼当主食，再煮几个蛋加盘小菜，是不是简单快捷棒棒哒！？
用料：
330克豆渣
4克盐
一小撮花椒粉
一小把葱花
一小把（约8克）干虾皮
一小把黑芝麻
40克玉米面
20克全麦粉
做法：
打完豆浆用滤网过滤出豆渣，用一个勺子将豆渣中残留的豆浆尽量压出去，让豆渣尽量干一些；这时候豆浆已经倒到杯子里了，就可以把压好的豆渣重新倒还没刷的豆浆桶（我就是为了少刷个盆…）
将配方中其他所有材料一次性放入步骤1的豆渣中；所有所有一次性丢进去哈。
加黑芝麻补一张图。
所有东西丢进去以后用勺子拌匀（我就一直用压豆浆那个勺子操作的）；
挖一大勺拌好的豆渣，用手掌整圆压扁，小心的放入加了底油的平底不粘锅中。（我的勺子其实不大，一大勺也没多大。。）
中火煎到两面焦黄即可。
配图
配着豆浆，趁热吃吧！
美极时蔬炒牛蛙
各路辣椒、洋葱与牛蛙同炒，多种鲜辣风味齐聚一堂，靓丽的色泽与弹嫩香浓的牛蛙真心让人把持不住！
用料：
350g我厨腌牛蛙
50g洋葱片
30g青椒片
30g红椒片
20g蒜肉
3g干椒段
30g我厨豆豉炒汁
三汤匙油
做法：
牛蛙拌匀备用；
蒜肉切蒜片备用；
锅中下700g水烧沸后，下洋葱片、红椒、青椒片烫煮1分钟，捞出沥干备用；
锅中下50g油（约两汤匙）烧热后，下蒜片、干椒段炒香，随后下牛蛙炒至变色约1分钟，在倒入所有食材，根据个人口味，加入豆豉炒汁炒匀即可。
荷叶紫薯粉蒸排骨
好吃到发指啊，我尤其喜欢里面的紫薯，蒸得软软糯糯，被香香的米粉包裹，再加上排骨蒸出的油滋润着，还有隐约可闻的荷叶清香，简直太好吃了，停不下来的感觉，我后悔只放了一根。总之一斤半排骨加一根紫薯被我们一顿干光光，全程没有放一滴油，也是很健康的！
用料：
750克带软骨的新鲜猪肋排
150克蒸肉米粉
适量葱姜
一张干荷叶
一小勺黄酒
一根紫薯
做法：
准备食材。
荷叶要提前用清水浸泡一晚。
排骨要用清水浸泡半小时，期间换三次水，彻底洗净血水和脏污。
这次买的蒸肉米粉是老家的口味，味道调得刚好，所以排骨不用加料腌制了，以前买过的是分粉袋和酱包的，排骨要先用酱腌制，做出来的味道和老家的不同不太喜欢。
取一个大的料理盆，将排骨和米粉，姜片、黄酒、一点清水彻底拌匀。
荷叶放置碗中，当中铺上切片紫薯。
紫薯上面铺上排骨。当中可以放一片紫薯点缀。
电压力锅放适量水，碗放在蒸屉上。
选择肉类，盖上锅盖蒸制二十分钟。
时间到，出锅，撒上香葱，美味即成！
干贝海米冬瓜汤
2人份
用料：
2大碗水
400克冬瓜
适量（一把）干贝
适量金钩海米
2块牛头牌蛤俐汤块
做法：
干贝、海米提前浸泡1小时，冬瓜切片
两大半碗水烧开，放入冬瓜、干贝、海米、泡干贝海米的水，加盖大火煮15分钟，加入高汤块开盖继续煮5分钟，即可出锅
鲜玉米粥
我直接喝牛奶肠胃过敏，经常用牛奶煮麦片粥。小时候有新鲜玉米的季节，记得妈妈用鲜玉米煮粥，很多年没吃到这个味道了，试着自己做了一次，真的挺好。我现在做，加入了牛奶，麦片，营养更丰富，也解决了牛奶过敏问题（很多直接喝牛奶肠胃过敏的人，添加到食物当中就不会过敏了）
用料：
2根玉米
200-250克牛奶
200-250克水
50克麦片
做法：
选取新鲜玉米2根
用擦子擦碎
擦好的玉米碎放入锅中，加牛奶，水，麦片，小火熬煮，不断搅拌，开锅后3-4分钟就好了。图3是加了牛奶和麦片的粥。
这是牛奶麦片都没加的粥，是不是也很诱人呢😊
软萌萌的小牛角包
第一创建菜谱，新手有什么地方写的不好，请多多请教，一直在看下厨房的各种面包的制作，很感兴趣，却因为没有厨师机或和面机等工具，做面包很重要的一步是要出膜，出膜可以机器揉出，也可以手工出膜。
可以说我这种步骤顺序在下厨房我没有看到，可能有我没看到。
面包的甜度个人口味加，我的是很淡小孩吃，也可以加奶粉，这次我忘了＼（〇_ｏ）／
用料：
300克高筋面粉
4克酵母
30克黄油
1克盐
30克细砂糖
250克牛奶
0.5个鸡蛋
做法：
用牛奶将面粉、盐、糖、酵母来和面，和成上图，然后用保鲜膜盖起来，天气热好发酵，天气冷我用小毛毯裹着发酵。
发酵至拉开有蜂窝状。
加入放软的黄油，开始揉面，这时面团会很粘手的，要不停的揉和摔打
摔打的过程慢慢面团就成这样光滑，但还是要继续，要说具体要摔打时长，这都要看面团来观察的。
摔打到这样我就停止了，或者更厚些的膜也没关系的初学者可多摸索如图下。
这样也行的，可能会影响到面包的柔软，以前我就是这样也做过。
把面团等分松弛，每个60克，分了10个个，也可以更大些或更小些看个人喜欢。
整形
这是二次发酵图，整形的牛角包忘拍照了。整形后放烤箱二次发酵，烤箱放一碗或一碟开水放下层，面包放中间层，开烤箱上下管30-40度,发酵20分钟。
二次发酵后，筛了点面粉。
刷上蛋黄液，我加了点蜂蜜，再撒上芝麻装饰。
烤箱上管165,下管150,烤15分-18分钟，根据自己的烤箱火候调整。
我刚开始是15分钟看上色淡了点又加了3分钟
很软很软
撕开组织还不错
软萌萌
撕开组织还不错的
撕开
客家肉丸子
一次同事从老家带来妈妈做的丸子，非常好吃！于是萌生自己做丸子的念头。心动就马上行动！
用料：
500猪肉
1000鱼肉
干，湿数朵香菇
适量料酒蚝油香油
适量白糖胡椒粉食盐生粉
三个鸡蛋
适量葱姜
做法：
我买的是上肉，三肥七瘦。材料全都切成小块，用搅拌机搅碎。
我买的是大草鱼，接近尾巴那部分。去掉鱼骨头，切细条，然后搅碎。似乎没有鱼胶
双手很忙无法拍照，于是省略了肉馅做的过程。先将鸡蛋清跟肉末搅拌，顺着一个方向搅。后下蛋黄继续搅，和各种材料一起搅拌。左手虎口挤丸子，然后冷水下锅。
丸子浮起来就熟了。撇去浮沫。
过冷水也能将浮沫撇去。
还可以上锅蒸，蒸12分钟。
当当当！成品上桌啦！
烤羊排
新疆烤羊排的味道
用料：
2000克羊排
3勺孜然粉
1勺生抽
适量片姜
1个洋葱
适量克盐
适量勺孜然粒
适量勺十三香
做法：
羊排过开水烧至断生（水里加入孜然粉，十三香，生抽，洋葱丝，盐调味）然后水倒掉，羊排拆成每块2-3根肋骨的小块，然后撒上盐，孜然粉，孜然粒腌制，一晚上最好
羊排摆盘在烤盘上，最好垫上锡纸，这样容易清洗，烤箱预热240度，进烤箱预热前再撒上一层孜然粒，烤20分钟左右，根据烤箱功率适当调整时间
出锅
顺着肋骨切开羊排，外焦里嫩，香气扑鼻
开吃吧
伯爵红茶咸奶油雪媚娘
喝茶时突发奇想，做一道红茶口味的甜品，最好冰凉软糯些，借来消化一下近日蒸腾的天气。想来想去还是雪媚娘身轻体柔好推倒啊～
用料：
伯爵红茶雪媚娘皮部分
100克糯米粉
30克玉米淀粉
5克伯爵红茶茶包
180克开水
60克糖
28克黄油
红茶咸奶油馅料部分
300克淡奶油
24克糖
3克盐
一包泡过的伯爵红茶茶包（浸泡前2.5克）
2勺咖啡力娇酒
手粉
适量熟糯米粉
做法：
我用的茶包是2.5克的伯爵红茶茶包，两包5克，用九十度左右热水180毫升冲泡放凉待用。
提前锅内注水，点火烧开。雪媚娘皮其他材料称量后混合入容器，分次冲入180克红茶液。搅拌均匀，附保鲜膜并插孔。入锅蒸熟。此处建议用大一点的容器，尽量让粉糊薄一些，可大大缩短蒸制时间。
皮蒸熟后，稍微放凉（防止烫伤），趁热度揉入黄油。待冷却后放置冰箱冷藏两小时。此皮冷藏一星期不变硬，缺点是特别特别特别粘手，一定要彻底冷藏后使用！！！
冷藏雪媚娘皮期间打发淡奶油，淡奶油中加入糖、盐，先高速后中速打发，失去流动性加入沥干水分的红茶茶沫、咖啡力娇酒打至硬性。打发好的淡奶油入裱花袋，冷藏室冷静一下更硬气～
拼装阶段，各显神通吧，根据自家模具大小自行安排。我家模具大，皮一般是35克左右。over。
炒米线（爆下饭版）
用料：
250克米线
1个鸡蛋
1根胡萝卜
半根西葫芦
半根莴苣
两勺爆下饭酱
2、3瓣蒜
四叶菠菜
做法：
蔬菜削皮
蔬菜切丝
米线水冲洗
米线过沸水，加凉白开防止沾黏
鸡蛋煎好盛盘
蒜末炒出香味
加入切丝的蔬菜翻炒
炒熟后加菠菜和爆下饭酱
豆豉盐菜酱，不需要再放其他调料，酱的味道足够，口味重多放
放入米线，小火翻炒
盛盘
杏鲍菇与小辣椒
用料：
杏鲍菇
小辣椒
大蒜
生抽
盐
干辣椒
做法：
杏鲍菇切薄片。先加蒜末煸香，再下杏鲍菇过油。
将小辣椒切碎。
再次烧热油锅，放入干辣椒煸香，再放入小辣椒，炸好的菌菇，翻炒两下点少许生抽。放入适量盐，就可以出锅啦！
辣椒的鲜香，传递渗入到了杏鲍菇中，一口下去鲜嫩香辣，非常下饭哦！！
排骨腊味煲仔饭
在广式茶餐厅，煲仔饭总是只能吃到寥寥几片香肠，自己动手做，料可以足很多，放上喜欢的排骨和香肠，满足一下味蕾吧～
用料：
少许排骨
1杯大米
1根广式香肠
适量色拉油
一勺胡椒粉
一勺耗油
一勺香油
少许盐
少许胡椒粉
少许豆豉
少许白糖
少许花雕酒
适量蒸鱼豉油
少许葱花
少许姜丝
2颗广东菜心
做法：
大米泡30分钟以上，倒一点色拉油和少许盐搅匀，放入砂锅加适量温热的水（温热的水不会让砂锅开裂），大火煮沸再小火焖熟。
煮到这个程度以后用筷子在米饭上戳几个孔
洗好排骨，淋干水分，放入少许盐、香油、白糖、胡椒粉、生抽、耗油、淀粉、豆豉，抓匀，腌制15分钟
广式香肠切成片
把香肠和排骨放到烧好的嫩米饭上，再撒上姜丝和葱花
盖上锅盖，沿着锅盖边边淋上少许花雕酒和适量色拉油（这一步不能少，能避免烤的锅巴太焦）。隔一两分钟转一下锅，360度旋转锅底，为了烧出脆脆的锅巴，顺便煮熟了排骨等配菜
煲仔饭烧好、排骨目测熟了以后，把烫熟的广式菜心摆上
最后淋上适量蒸鱼豉油，吃的时候搅拌搅拌就可以啦
热呼呼的很美味哦，搅拌好盛在小碗里大家一起分享吧^_^
蜜汁烤鸭腿
鸭肉是适合夏季首选的肉菜，鸭肉营养丰富，特别适宜夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
用料：
两只鸭腿
3大匙酱油
1大匙料酒
1个八角
少许桂皮
少许花椒
一根切小断葱
四五片姜
少许清水
1大匙蜂蜜
适量冰糖
1小匙盐
做法：
将买来的鸭腿，清洗干净，控一控表面多余的水分，放入大点的容器中，用盐将鸭腿擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖保鲜膜，放入冰箱，我让它腌渍一个晚上，这样更加入味
第二天将腌好的鸭腿取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话也可以用厨房纸吸一下表面的水分也就可以使用了
这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭腿，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油
放烤盘里，也可以放烤网上，下面接个烤盘，再放入预热160度的烤箱，烤制40分钟，中间刷两次蜂蜜水，每次都要仔细，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。如果烤的颜色过深，可以事先用锡纸包住容易烤焦的部位，或烤制的中间加盖锡纸，烤制的具体的时间和温度还要看你家烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
梅菜小狮子头
梅干菜是江浙地带民间的心头好，梅干菜五花肉，这样的硬菜一烧就是一煲，一顿吃不完，多热几次后那浓郁的肉香包裹着梅干菜，此时的梅干菜才最经典。最爱早上喝粥的时候挑一筷子被油冻住的梅干菜到碗里，热粥化开猪油，一碗白粥也升仙了^o^
用料：
梅干菜
三七分肉糜
葱姜片
鸡蛋
做法：
肉糜加葱姜末，一个鸡蛋，10%的清水，适量盐、鸡精顺一个方向摔打调匀，挤成肉丸子下油锅炸至金黄；
梅干菜用清水泡洗干净，沥水备用；
热锅热油，油稍多些，煸香姜片后倒入梅干菜翻炒，下炸好的丸子，加热水没过食材，调老抽、料酒、鸡精和少许糖，烧开后捻小火关盖煮；
焖到汤汁浓稠渐少，加少量盐调匀即可。
核桃黑芝麻花生糊
用料：
若干黑芝麻
若干花生
若干核桃
若干米粉
若干糯米粉
若干冰糖
做法：
核桃剥出核桃仁晾干放不粘锅小火炒熟，要不断翻炒，避免炒焦
炒到脆香晾凉一会儿放打磨机研磨成粉末，可以分多次少量打磨，不能研磨过久，因为核桃会出油，之后的芝麻花生都是如此，因为都是油脂高的坚果，切记不能研磨久了
黑芝麻同样小火炒熟，芝麻买的是盒装的优质芝麻，免清洗，如果买一般散装的，一定得摘洗干净。因为是黑色，看不出来会不会炒焦，所以得不停翻炒，炒出香味没有生的口感即可
研磨好的芝麻，还是少量多次研磨
花生也是买的优质盒装的，粒粒饱满红彤彤的漂亮，同样方法炒熟
同样方法研磨
成品出来了，因为是给宝做的，所以没有加糯米粉，打算冲米粉的时候加入做成芝麻糊吃，大人可以糯米粉炒熟，冰糖打成粉末加入，热水冲调
酸奶戚风蛋糕（8寸圆模）
用料：
5个鸡蛋
100克低筋面粉
50克(用无糖酸奶的多加10克)细砂糖
60克玉米油
几滴柠檬汁
10克玉米淀粉
85克酸奶
做法：
先将蛋白蛋黄分离，戚蛋黄中过筛加入100克低粉、85克酸奶、60克玉米油，Z型手法拌至无颗粒状态备用
加入柠檬汁在蛋白中，分三次加入50克白砂糖，最后一次和10克玉米淀粉一起加入，打至能提起打蛋器有硬尖尖、倒扣不掉状
先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，快速翻炒手势拌匀，再倒入余下的三分之二蛋白中拌匀（180度上下火预热烤箱）
将蛋糊倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整和震出气泡
放入烤箱中层，调至150度烤50分钟，烤至15分钟的时候快速铺上锡纸预防裂开
烤至15分钟开始，有很香很香的酸奶蛋糕味，但吃的时候没有酸奶味道😂出炉后倒扣在凉架上，凉了之后再脱模
😘😘
老北京炸酱面
喜欢吃炸酱面？自己在家也能做！学会这个方法，就能做出老北京人家里的味道！简单易学。
用料：
250克六必居黄酱 
400克五花肉 
10克白糖 
1段大葱 
10克葱花 
10克姜末 
2 枚八角
1 根黄瓜
100克青豆 
100克香芹 
200克绿豆芽 
1根胡萝卜 
做法：
准备好食材原料；
干黄酱用温水调开；
五花肉切成肉丁，小拇指甲大小；
大葱切末；
启动烹饪模式，99火力热锅1分钟后，锅中倒入油烧热后放入八角炸出香味后捞出，下肉丁，70火力煸炒（油要比平时炒菜多一些）；
煸炒出油后下大葱末和姜末爆香，倒入调开的黄酱，煮开后转10火力，炖20分钟；
炖到水分收干，变得浓稠而且表面飘一层明油，这时候酱就熬好了，下糖和葱花搅拌均匀熄火；
准备好菜码，胡萝卜和黄瓜切丝、芹菜切末、豆芽和青豆焯水；
煮好的面不要过凉水盛入碗中；
放上蔬菜，浇上一勺子酱；
瓣开，就可以吃啦，还可以搭配一头蒜。
煲仔饭🥰
好像没啥故事哈哈哈哈～
就是突然间想吃煲仔饭了，就买了腊肉和腊肠，味道还不错～～
用料：
1小只腊肠
4-5杯大米
1个鸡蛋
适量盐
1勺蚝油
2勺生抽
适量糖
2只蔬菜
1勺麻油
1勺老抽
做法：
要提前一个小时泡好大米
烧水，加盐，烫青菜，这样看起来青菜会更绿～🤪
在砂锅里刷一层油，倒入提前一小时泡好的大米。倒入清水大火煮开，然后盖上盖子，小火煮8分钟
1.这个时候切好你等下要码的腊肉和腊肠.    2.再调好等下要用要用的调配料：2勺生抽，一勺老抽，1勺蚝油，1勺香油，盐，糖适量，煲仔饭香不香全靠这个料了ˆ😊ˆ
打开正在蒸的砂锅的米饭，扎点气孔，码上腊肠和腊肉；
盖上盖子再闷3分钟，再在盖上周边淋上一圈儿油（这是出锅巴的关键，一定别忘了😋）
然后打开盖子码上姜丝，青菜，再打入一颗鸡蛋，盖上盖子，等鸡蛋闷熟了，浇上料汁，，此刻，酱香肉香和油菜的芳香扑面而来～
最后可以再撒上葱花提味儿～～
搞定啦～
酱爆苦瓜鸡蛋
做菜，我喜欢做自己的味道。说起做苦瓜，一般的做法除了凉拌就是炒鸡蛋。苦瓜炒鸡蛋一般都以清淡为主，很少有酱爆做法。做自己喜欢的味道，让大家都尝一尝，所以按照自己的想法做这道菜。
用料：
一只
苦瓜
三个鸡蛋
一只青椒
少许香葱
少许一品鲜大酱
做法：

第一步:苦瓜切薄片用热水抄一下后凉水过凉控干水分备用，香葱切葱花，青椒切圈，鸡蛋搅匀，一品鲜大酱中加入少许盐，味精，糖，香油，料酒，搅匀备用。
第二步:锅内加底油加热，倒入鸡蛋，加入香葱，加入青椒翻炒1分钟左右，倒入苦瓜继续翻炒2分钟左右，加入酱汁，一分钟左右出锅。
“西湖藕韵” 红糖糯米藕
今秋下雨，桂花还没有开放。小叔家挖的莲藕做的 【糯米藕】 在中秋家宴，这是一道不能错过的美味。夹起一片糯米藕，沾点玫瑰蜜吃。沁鼻的花蜜香和莲藕糯米的香味很搭。做农民就是能吃到最应季的时蔬。总之，单季食材要多吃～😊
用料：
100g糯米
500g莲藕
60g土红糖
20g土蜂蜜
做法：
做法很简单：
1.糯米提前泡3个小时 
2.新鲜藕切开盖头，往里边塞糯米，塞满后用牙签固定好盖子。
3.放电饭煲加入水没过莲藕，加入农园土红糖焖煮45分钟。
4.出锅放凉切块摆盘，淋上做好的玫瑰蜂蜜露 即可啦。
陈皮红豆汤（谷雨食谱）
用料：
80克红豆
4片陈皮
适量水
30~40克冰糖
做法：
准备好需要的材料
红豆洗净，浸泡3小时以上
陈皮用温水泡软
焖烧杯中加入少量开水，充分摇匀，预热5分钟后倒掉
倒入红豆
放入陈皮、冰糖后焖煮过夜
第二天一早就可以吃到香甜软糯的红豆汤啦
小拌菜
用料：
1根黄瓜
1/4颗菜花
1根胡萝卜
做法：
菜花掰成小朵，清洗干净
胡萝卜去皮，切成小段，刻花刀之后切成片
烧一锅开水，放入花菜、胡萝卜焯水2分钟后捞出，放凉
小黄瓜洗净，切成片，加入放凉的菜花和胡萝卜中
葱、姜、蒜切碎放一小碗中
葱姜蒜中加入糖，醋，酱油，香油拌匀，调成调料汁，将调料汁放入菜中，搅拌均匀
蛋黄饼干
简单的食材也能做出美味的饼干
方子简单，材料简单，方法也简单
饼干松酥可口，蛋香十足
少油少糖，而且不添加任何添加剂
是我为家里小朋友准备礼物时的首选
         …………
用料：
3个蛋黄
150克低筋面粉
40克糖粉
20克玉米油
做法：
食材称重备用
鸡蛋黄打散，加入玉米油、糖粉搅拌均匀
筛入低筋面粉
用筷子拨成疙瘩状
和成面团敷保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团
分割成20等份的小面剂，滚圆
敷上保鲜膜
取出一个小面剂，替上油纸，压扁
用小模具压出花纹
漂亮的饼干胚就做好了
饼干胚全部做好后，烤箱预热175℃，上下火烤20-25分钟
松松酥酥蛋黄饼干就OK啦
下午茶，带上我们的亲朋好友，选上自己喜欢的干果，清清一杯柠檬茶～～
番茄瘦肉煮粉
用料：
一两瘦肉
一个番茄
半斤柳州切粉
适量葱花
适量盐
一点点生抽
适量水
适量花生油
几滴料酒
做法：
冷水加花生油、瘦肉、料酒和切片的番茄煮开~
倒入切粉，加盐、生抽调味合适后煮滚加葱花关火赶紧吃啦~~~
颜值紫薯山药泥
用料：
克山药
克牛奶
个紫薯
做法：
将紫薯、山药蒸熟分别取出去皮碾压成泥，加牛奶至比较软绵绵（切记不可太稀哦）
拿出喜欢的模具，将紫薯山药泥揉成团放入模具，小心摆盘即可！