xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
《Tinrry下午茶》教你做抹茶冰淇淋层层叠
《Tinrry下午茶》教你做抹茶冰淇淋层层叠，第一次吃这样组合的点心是在一家港式餐厅，在我们广州，2014年~2015年都一直非常流行这样的甜品，吐司盒和吐司条，其实做法都大同小异，因为我本身非常喜欢抹茶的味道还有红豆，所以就做了这样一个组合，希望大家也一样会喜欢哦~~那这个点心跟它的名字一样主要分为两大部分，就是冰淇淋和层层叠了，其实这两部分都是可以单独变成一个点心的，大家可以试试哦~~如果有做出来记得交作业哦~~

官方网站：www.tinrry.com
用料：
#抹茶冰淇淋
20克抹茶粉
50克（入抹茶粉）细砂糖
3个蛋黄
90克（入蛋黄）细砂糖
250克纯牛奶
250克动物性淡奶油
#层层叠
1包吐司
15克蜂蜜
30克无盐黄油
#奶油馅
200克动物性淡奶油
15克糖粉
#红豆沙
150克蜜红豆
100克清水
做法：
⭐️关注我们公众号：甜悦家烘焙，获取更多的教学视频&烘焙工具，材料的优惠信息。

如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
在准备要做冰淇淋的前一天晚上就要把冰淇淋机的冰桶放入冰箱的冷冻室里面冷冻至听不见冷冻液的声音，冷冻室不超过-18度，冰桶可以一直放在冷冻室里面，什么时候想做冰淇淋都可以随时做了。
先煮红豆沙，把蜜红豆和清水加入奶锅中，中火煮至红豆出沙，用勺子可以轻易压扁的状态，就可以盛出来放凉备用了，水不要煮的太干，因为红豆在放凉期间还会吸收水分的
接下里做冰淇淋液，把抹茶粉和50克细砂糖混合均匀，让每一颗细砂糖都裹着抹茶粉，这样是为了待会更容易的让抹茶粉溶解
然后把蛋黄分离出来
牛奶用奶锅煮至冒热气但还没有沸腾的状态
把90克细砂糖倒入蛋黄中用手动打蛋器打至发白，这样是为了让蛋黄里面含有空气，使得待会加入牛奶的时候传热慢一点
打到图中这样的状态就可以了，体积膨胀2倍以上
然后因为我们要双手操作，我们可以准备这样一个“蛋盆固定器”（淘宝搜Tinrry有卖）来固定蛋盆防止移动，也可以用一块湿的抹布垫在蛋盆底部防滑
接着一边慢慢倒入热牛奶一边把蛋黄糊搅拌均匀，刚开始要一点点的倒进去，混合均匀再继续倒，等到有一点温度的时候就可以倒得快一点了，以免把蛋黄烫熟有结块
然后再马上把蛋奶糊马上倒入奶锅中中小火加热，不断的搅拌，把蛋奶糊煮至浓稠
【Tips：中小火煮蛋奶糊这个过程，不仅可以给蛋黄杀菌，还可以去除蛋黄的腥味，但是这个度要把握好，如果家里面有温度计朋友，不断搅拌蛋奶糊，直到加热到80~82度，也就是蛋奶糊冒许多热气的时候温度就差不多，这个时候就要马上离火了，否则温度超过83度蛋奶糊会很容易变成蛋花汤而失败了】
煮到泡泡基本上消失，冒许多热气，那这个蛋奶糊就做好了，可以像图中这样画一条横线，如果能保持不消失，也可以证明蛋奶糊做好了
然后倒一些已经煮好的蛋奶糊进已经混合了细砂糖的抹茶粉里面混合，用小号手动打蛋器或者勺子都可以，要完全混匀
直到混匀到像图中这样的糊糊状，比较细腻，细砂糖融化的状态，大概需要5分钟
在视频中10：00有抹茶粉的一些知识，请大家认真阅读，以便选择自己喜欢的抹茶粉，这里简单说一下：
1、中国产的抹茶粉颜色一般为黄绿色，这是正常的，味道带有苦涩味，还根据茶的品种不同，苦涩味的强度不一。
2、日本本土的抹茶粉也并不是全部都是好的，我有在日本超市买过便宜的抹茶粉，其实颜色也是黄绿色的，这跟每个品牌的制作工艺和茶的品种有关，所以建议大家用宇治抹茶，我用的这个丸久小山园比较常见，现在也比较容易买到，品质较好，大家可以参考。
把混合好的抹茶糊倒入蛋奶糊中混匀
然后把抹茶蛋奶糊过筛
把抹茶蛋奶糊密封进入烤箱冷藏最少30分钟，必须完全冰凉才可以进行下一个步骤，这个抹茶蛋奶糊大家可以提前一天做好，这样就不需要等待了
抹茶蛋奶糊冷却了之后我们来打发淡奶油，打至脱离水状就可以了，也就是变浓稠了，但还没有出现纹路的状态就可以了
把淡奶油倒入一半进入抹茶蛋奶糊里面混合均匀
然后再把混合过的抹茶蛋奶糊倒入剩余的淡奶油里面混合均匀，那这个抹茶冰淇淋液就做好了
冰淇淋机器组件提前组装好，冰桶一定要在所有准备都做好之后再拿出来，把抹茶冰淇淋液一次性倒入冰桶里面，然后马上盖上盖子，开动冰淇淋机器转动，大概30分钟，明显看见冰淇淋变成固体了，就可以装出来了
冰淇淋在制作的时候，要把待会准备拿来装冰淇淋的盘子放入冰箱的冷冻室里面冷冻，让它保持低温，否则冰淇淋融化很快，待会装出来冰淇淋就一边开始融化了
冰淇淋做好之后，我们用一个塑料的勺子或者是刮刀，把冰淇淋装进刚才已经冷冻过的盘子里面，然后盖上保鲜膜进入冰箱里面冷冻定型，马上吃是可以，但融化得太快，吃得会很辛苦哦~~
冰淇淋定型期间我们来做吐司条，先把无盐黄油隔水熔化成液体
那黄油在融化期间我们把市售的吐司切成条状
然后把融化成液体的无盐黄油加入蜂蜜混合均匀，我们用的是叉子，大家也可以用打蛋器来混匀
然后把烤箱上下火200度预热
把吐司条用叉子涂上蜂蜜，大家也可以用刷子来刷，有时候我觉得刷子刷太多刮不下来，所以我喜欢用叉子来涂
然后把它们送入烤箱上下火200度中下层烘烤6分钟左右变成金黄色就可以出炉了。

烘烤的时间跟吐司的厚薄 大小以及多少有关 ，烘烤至表面金黄色就可以出炉了。
吐司条出炉后放凉期间，我们来打发淡奶油，把淡奶油打发至出现纹路不消失的裱花状态，然后装入裱花袋里面备用，花嘴可以选择你自己喜欢的花嘴，我这里用的是7092
然后请观看视频中抹茶层层叠的组装方式，把吐司条和淡奶油冰淇淋和红豆沙组装在一起，真心话，吐司条配合这个冰淇淋简直就是绝配太好吃了，你想要那么麻烦组装的，请直接拿吐司条沾冰淇淋吃，会有惊喜哦~~
做出来之后记得交作业哦~~么么哒~~
番茄枸杞牛蛙
用料：
牛蛙
番茄
枸杞
做法：
牛蛙杀好,剥皮切块,放姜酒盐腌一会
番茄先用开水烫泡一下,去皮,切块划成番茄花样
枸杞泡开
高汤水开后,放入番茄块大火煮熟透
然后放入腌入味的牛蛙块.枸杞,煮开3--4分钟放酒盐,葱花,淋上熟油即可
菠萝酸奶冰
这个时候不是菠萝季 但是菠萝也意外的甜！！！

怎么吃都好吃
用料：
菠萝
酸奶
做法：
把菠萝切小块放到放到冰格里（不放满）

之后挤入原味酸奶

放冰箱冷冻

冻好了菠萝酸奶冰就成啦

想怎么吃就怎么吃
炸牛奶
好吃小点心❤️
用料：
两袋纯牛奶
2/3汤勺玉米淀粉
1汤勺白糖
适量（裹面包糠）面包糠
3个（裹鸡蛋液）鸡蛋
一碗（裹粉用）淀粉
做法：
将牛奶 玉米淀粉 和 糖，倒在锅里开小火慢慢熬。
熬至糊状，在玻璃饭盒（最好是长方形）里铺上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时左右（至凝固）。
（冷藏的时候）准备淀粉 面包糠 鸡蛋磕碗里打成鸡蛋液。


凝固后，切长条。
锅里倒油，烧油至六成热，奶条沾鸡蛋液 再占淀粉 再占一次鸡蛋液 最后占面包糠。
放入油锅炸至金黄捞出控油。


搞定👌🏼
蛋皮酸汤面
每次和朋友小酌之后，第二天一早总是想这一口，酸酸的，黄绿相配的 看着酒就醒了😁
用料：
适量细挂面
适量盐
适量陈醋
一只鸡蛋
适量韭菜
做法：
鸡蛋一只，搅散摊蛋皮，切菱形块备用。
韭菜切碎备用。
摊鸡蛋皮的锅加入少许油，小火，略热，加入适量陈醋，微开后，加入水，加2颗八角，一小块桂皮，水开后改小火熬，待香料味出来后调味，加盐。
另起锅，煮面，煮至8分熟，捞出，加入蛋皮，韭菜，浇上煮好的酸汤。
如果想增加颜色，也可加入泡好的木耳切丝，则面白，黄，绿，黑，色彩丰富。
重乳酪蛋糕（无淀粉面粉）
特别之处在于添加了两种奶油奶酪，一种原味，一种低脂，黄油使用量也比较少，吃起来罪恶感比较小…最重要风味浓郁，酸甜适口。
全部原材料城市超市可买、尤其是酸奶油（很多超市都没有的）
这种重乳酪蛋糕非常容易制作，不用打发，只要把所有原材料搅拌均匀，再烘培即可。
这个配方适宜10寸这样大小的，像我一样做6寸的话，可以用料减半差不多
用料：
150g消化饼干（蛋糕底部使用）
50g黄油（蛋糕底部使用）
300g奶油奶酪
260g低脂奶油奶酪
150g糖
10ml香草精（不添加也没关系）
10ml朗姆酒（不添加也没关系）
3个鸡蛋
200g酸奶油
做法：
将消化饼干碾碎，
黄油微波炉融化至液体，
两者均匀搅拌在一起，
放在蛋糕模底部压实（蛋糕模具底部可剪一张烘培纸，方便脱模）
并放入冰箱冷藏
将奶油奶酪和低脂奶油奶酪（可提前从冰箱拿出，放至常温）搅拌混合
（工具可先用搅拌棒，顺了之后再用手动打蛋器搅拌）
在奶油奶酪中分几次加入糖
在上述液体中加入香草精，朗姆酒
在上述液体中加入鸡蛋，一个一个加，搅拌均匀再加下一个
在上述液体中加入酸奶油，搅拌均匀
将冰箱中的饼底取出，倒入液体，烤箱150度，烘培75分钟
（如果是像我一样的小烤箱，怕温度不均匀的话，可以先上面盖上锡纸烤1小时，然后拿掉锡纸，烤出漂亮的表面纹路，但这个过程动作要快，要注意保持温度，不然容易有裂纹）
冷却后放入冰箱，冷藏4小时后风味更好（也有人放一晚上，但我等不了那么久…）
奶黄糯米糍
第一次突发其想试做，结果味道有惊喜哟~分享一下
用料：
奶黄馅
2个鸡蛋
100g鲜奶
50g（按个人喜好加减）白糖
30g黄油
50g淡奶油
糯米皮
200g糯米粉
200g鲜奶
80g白糖
60g面粉
做法：
面粉过筛后加入蛋奶糊中搅匀
上锅将蛋糊蒸熟（中途约每隔5分钟开盖搅匀至蒸熟），将蒸好的奶黄馅晾凉后备用。
奶黄馅做法
鸡蛋打散后加入白糖、鲜奶、黄油、淡奶油，搅拌均匀。
糯米粉过筛，加鲜奶、白糖搅拌均匀后上锅蒸熟晾凉。
各材料准备好后接下来就是合体了
取适量的糯米皮压平，然后加入奶黄馅包好。
最后的防粘大法就是裹一层椰丝了。完成！！
做好放冰箱冻一下更惊喜。。。因为个头不是很大，所以我做的馅料有多了，放冰箱留着改天做包子再用。
冒菜（简单点）
冒菜，是一个人的火锅
用料：
半颗娃娃菜
好几片生菜
好几棵油菜
一小把金针菇
半个花菜
好几个丸子
好几根蟹棒
2勺香油
一点芝麻
节藕
个土豆
做法：
各种菜和丸子洗干净备用（吃多少准备多少，我是一人份）
切一块火锅底料下锅炒一下，然后加水煮开
加各种蔬菜和丸子（丸子先下，然后蔬菜）
煮熟后捞出，撒芝麻，加香油，淋点汤汁，啊！完美！
蟹粉蹄筋烩虾仁🍤by wqy
用料：
200g虾仁
适量姜
适量料酒
适量盐
适量醋
100g蹄筋（已经泡发）
1个鸡蛋（淀粉也可以）
1根芹菜
适量糖
适量白胡椒
1只蟹
做法：
虾仁🍤去冰 去虾线
鸡蛋 取蛋清 放入虾仁内 入冰箱冷藏室腌半小时
（没有蛋清 用生粉也可以）

蹄筋 洗净 切3cm小粒

芹菜 洗净 切1cm小粒

蟹放入姜片 料酒1汤匙 入锅煮熟 拆蟹肉

姜 适量 切小粒
热锅 冷油 

油热 倒入姜粒 煸香 

倒入蹄筋 炒半熟
倒入 虾仁🍤、芹菜

加1汤匙料酒、1/3汤匙醋 翻炒

加半小勺糖提鲜

虾仁变白 熟了，加1小勺盐、加适量白胡椒粉调味
出国装盘

（之前 可根据需要 加2汤匙水 而后大火收汁 这道菜总体比较干 是快手菜）
蚂蚁上树
蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。在川菜中是一道无人不知，无人不晓的佳肴，流传非常普遍。为何叫蚂蚁上树?所谓的蚂蚁就是肉丝,粉丝就是树,粉丝和肉丝一起炒就是所谓的蚂蚁上树了.材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒。蚂蚁上树这道菜的特点是炒香了的细细的肉末黏在晶莹剔透的粉丝上面，活像密密的蚂蚁爬上树梢，非常有趣，也十分滋味。
粉丝是一种用绿豆粉等做成的丝状食品，粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
但是粉丝不宜多吃，因为粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。
食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
用料：
一小块肉
粉丝
2个干辣椒
姜
葱
盐
生抽
老抽
水
糖
鸡精
料酒
生粉
做法：
肉切成肉末，加香葱、盐、生抽、鸡精、料酒、生粉上浆10分钟
粉丝用开水泡发，剪成大段
姜切片，干辣椒剪成小段
起油锅，放姜片，煎至双面黄，把浆好的肉末放入锅中煸炒
待肉末变色后盛出备用
另起油锅，放干辣椒炝锅，油热放粉丝
均匀炒后加少许水，加肉末，加生抽，老抽，翻炒均匀
加水，不停翻炒，待水被粉丝吸干，即可
豆苗蘑菇汤
快手菜，天气转凉后的好伴侣
用料：
豆苗
各种鲜蘑菇
做法：
洗好所有原料
开水焯一下所有蘑菇
重新做水，水开后下蘑菇，喜欢的可以放一个大料几片姜
蘑菇煮一会儿后下豆苗
调味
凉拌毛豆
用料：
毛豆
大蒜
干辣椒
花椒
盐
醋
做法：
毛豆剪掉两头并洗干净
水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟（根据毛豆的老嫩程度决定）
把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗，然后加适量的盐和蒜末，盖上盖子摇匀
热锅冷油小火，把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油
把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了
蒜香排骨
用料：
800克排骨
10瓣蒜
2片姜
2勺生抽
4克盐
做法：
将鲜肋排放在保鲜袋或者盆里，放上蒜末，生抽，姜末，盐少许，用手按摩排骨几分钟，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个小时以上
锡纸涂抹均匀花生油或者其他食用油，排骨拍好，将蒜末加少许油搅拌，再对比，在排骨上
将排骨放在烤箱里，温度为220度，定时20分钟
将排骨用筷子翻个，然后烤箱220度，定时15分钟
蒜香排骨完美出炉
韩国街头鸡蛋面包 | 太阳猫早餐
“最近很迷从韩国火起来的这款鸡蛋面包，其实吃起来口感并不像面包，反而有点像软软的蛋糕。中间打入了一枚鸡蛋，使蛋糕变得活泼起来。周末闲时在家里做做烘焙，看面糊在烤箱里舞蹈的样子，这款点心不用打发鸡蛋，准备起来相当快呢 ~”
用料：
12g黄油
32g砂糖
120ml牛奶
2个鸡蛋
90g低粉
1小勺泡打粉
做法：
将融化的黄油、砂糖、牛奶混合均匀
打入一枚鸡蛋，搅拌均匀
筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
将面糊倒入容器中，中间打入一个鸡蛋
预热200度的烤箱烘烤15分钟，关火焖5分钟
椒盐酥鱼
周末小厨时光
用料：
少量椒盐
1勺料酒
1根葱
三片生姜
1个鸡蛋
二勺面粉
少量盐
做法：
切三四公分厚鱼块入盐料酒生姜腌制15分钟。
过蛋液裏面粉或面包糠入热油炸，中小火炸金黄起锅。
另起油锅炒配菜
卡通蛋糕卷
过年想给孩子惊喜！
用料：
个戚风蛋糕
克动物淡奶油
克自制糖皮(或者翻糖)
做法：
打好谈奶油铺在蛋糕上，卷起固定好，放边待用。
用擀面杖擀好糖皮，把刚才卷好的蛋糕卷包上。再就自行添加脸部、身上、尾巴装饰就可以了。
很简单哦！
生鱼片蘸酱
“生鱼片蘸酱”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：雷恩
用料：
核桃
松果
做法：
将核桃 松果磨成粉
与寿司酱油混合
燕麦能量棒 一根就管饱，能量超级加倍
用料：
150g燕麦片
40g蔓越莓干
120g混合坚果碎
40g黄油
10g白糖
40g麦芽糖
40g蜂蜜
做法：
称取150g燕麦，平铺放到烤盘内
烤箱上下火160度烘烤8分钟左右
再称取120g的混合坚果，40g的蔓越莓干，都切成碎碎
取一锅，称取10g白糖、40g麦芽糖、40g蜂蜜和40g黄油后，开小火，加热至沸腾
取烤好的燕麦片，与混合坚果混合
趁热倒入糖浆，用刮刀不停翻拌，至倒糖液都均匀裹匀
再将其倒入到事先已经铺好了油纸的烤盘中，整形压实
烤箱上下火160度，烘烤18分钟，表面出现焦糖色即可
等候燕麦棒冷却，切成长条即可食用
【牛肉粉丝汤】
【牛肉粉丝汤】超级简单，所有材料放进锅里煮就好啦！我做的是两个人的量~
用料：
两把粉丝
适量阿满牛肉
适量干豆腐丝
适量白菜丝
适量香菜末
适量橄榄油
适量盐
做法：
将所有材料准备好
开火热锅，炒锅里放适量油，将白菜丝翻炒片刻。
炒锅里+烧开的热水，待热水煮沸+干豆腐丝+粉丝+盐，盖盖子中火煮。
随时观察粉丝情况，见粉丝快要煮熟时+阿满牛肉，盖盖子再煮2-3分钟。
关火出锅喽~~（旁边可配点甜蒜）
金桔酱
春天补水，补充维生素最好时机！
用料：
金桔1000克
冰糖适量
个柠檬1
蜂蜜适量
做法：
用料：金桔2斤，冰糖适量。
将金桔泡果蔬净清洗干净后，再用盐水浸泡。切薄片，放入锅中加入冰糖熬制粘稠，凉凉装入密封罐中。冲水，直接吃，味道都美美哒！
脆底虾仁
在台湾，傅培梅三个字几乎与中国菜齐名，她是台灣的知名廚师、烹饪节目制作人及主持人。40余年中，她发扬中国烹调艺术不遗余力，著有中、英、日文食谱48本，畅销海外各地。
这道菜就是跟纪念版《培梅家常菜》这本菜谱学做的，特别推荐给大家。（此菜谱的全部照片均为本人原创，菜谱大部分是按原著，本人稍有改动）。
佳人府网站未经许可，又擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
300g虾仁
2根油条
15小段葱段
10小片姜片
#调味料（A）
蛋清1大匙、盐1/4小匙、片粟粉1小匙
#调味料（B）
料酒1/2大匙、盐1/4小匙、麻油1/4小匙、片粟粉1/4小匙、水3大匙
做法：
虾剥壳、抽去肠泥后，加入1/2小匙盐，以手指加以抓捏，全部放在一个大盆中，用流动水不断冲洗。一面冲，一面搅动，以使虾仁之粘液完全洗净，捞出、沥干水分，再用厨房用纸将水分完全吸干；
在碗中将调味料（A）调匀，放入虾仁拌匀，放进冰箱中腌制20分钟以上。
油条切成小簿片，放入烤箱中烤脆，或放入热油中，炸至金黄而酥脆时捞出，摊在厨房用纸上吸去油，堆放在盘中垫底；
锅子先烧热后，放入油1杯，再烧至八分热，放入虾仁，大火过油约15秒钟，见虾仁变白即捞出，将油倒出；
在锅中烧热2大匙油，先爆香葱段和姜片，再将虾仁倒回锅中，淋下调味料（B），大火拌炒均匀，便可盛出，装在油条上即可。
青椒洋葱炒扇贝
用料：
1个青椒
半个洋葱
10只扇贝肉
1勺蚝油
1勺味达美
若干葱姜
做法：
青椒洋葱切块。切成正方形的小块。2cm*2cm左右。扇贝肉提前解冻。
锅里倒温水，放一点料酒。水开煮1分钟左右扇贝肉
锅里倒油，油热后放入葱姜炒香，倒入味达美，蚝油，然后放入青椒洋葱。加料酒和水。
倒入扇贝肉，加盐。炒一会出锅。滴几滴香油。
扇贝肉就做好了。
青椒土豆片
用料：
一小块五花肉
一个土豆
1一个青椒
一勺耗油
一勺酱油
少许盐
少许鸡精
做法：
准备食材，土豆切片，放水中泡会
五花肉切片，放入碗中待用
青椒掰成块
热锅凉油
放入五花肉，炒到变色，出香味！
放入沥干的土豆片
翻炒均匀
加入事先准备好的，耗油，酱油，盐，翻炒匀
待土豆片软糯，放入青椒，加鸡精，翻炒，出锅盛盘即可！
颗粒分明 好吃又简单的腊肠香茹焖饭（电饭锅版）
这是个懒人专享的技能，一个简单的电饭煲就能满足上班族们对口味和营养的全部需求。香菇腊肠焖饭是香茹、腊肠、大米为主要食材做成的一道美食。
用料：
1.5杯大米
10朵（我是小朵香菇，如何是大朵，自行酌减干香菇
3根腊肠
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
3克糖
少许葱花
适量水
做法：
干香菇用温水泡发后切片，腊肠斜着切片，大米淘洗干净后，加入清水浸泡15分钟左右（浸泡后的米吸饱水后，口感会更好）
锅内放少许食用油，倒入腊肠，用小火将腊肠煸出油脂
然后倒入切好的香菇片，趁热炒香
加入生抽，蚝油，糖，盐翻炒均匀，然后将炒好的配料倒入电饭锅内
将浸泡好的米和水一起倒入电饭锅内，水只要刚好没过食材就可以，然后拌均匀，按下煮饭键
煮好后，继续保温5-10分钟，然后用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）
再来一张，如果有葱花撒点在上面，那就色香味俱全了
章公鱼粥
阳江宵夜花样众多，光是粥类品种都超多，虾蟹海鲜粥非常受欢迎，章公鱼粥也是阳江特色，随便出大街宵夜档都有这个粥，鱼都是现点现杀现煮，非常鲜甜，非常时期不出门，在家美美的做宵夜吃咯！🐶
用料：
1条鱼
1根葱
2片（切丝）姜
半斤猪肉
6个马蹄
2根香菜
少许枸杞
半筒（八宝粥筒）米
适量水
少许酱油
少许盐
适量油
做法：
准备好所有材料
这种就是章公鱼啦
把米洗干净加入适量的水和枸杞大火煮开，小火煮至米烂
加入马蹄，米完全煮开了，加入其他
猪肉提前用盐、酱油腌一下，米完全伸腰了，猪肉放进砂锅
瘦肉煮4-5分钟下鱼肉，鱼肉提前用酱油、油搅拌一下，鱼下锅煮5～6可以了
最后把香菜，葱下锅，放少许花生油或者放芝麻油Ok
没有任何鱼腥味
非常鲜甜
一下子要吃几碗
红烧鸡腿肉
用料：
3片姜
1勺老抽
1勺料酒
3瓣蒜
10克盐
1勺酱油
2只鸡腿
5粒花椒
1根胡萝卜
1个土豆
做法：
冻鸡腿解冻到还有些硬的程度最好切，先把大块肉切下来，然后剩下的骨头用刀剁成几截。
鸡块用料酒和1勺盐先腌20分钟。然后凉水下锅焯水，等鸡肉全部变白，捞出用清水冲洗干净。然后开始炝锅，少许油热后放鸡腿，炒到肉有糊边的程度放花椒和姜蒜，然后倒入酱油，老抽上色，翻炒一会倒入开水，水量需要没过食材。大火炖，开锅后倒入胡萝卜块和土豆块，水开后转中火。
水快收干的时候尝尝咸淡，放盐，翻炒几下，即可出锅。
无油蜂蜜奶油吐司（普通中筋面粉吐司）低脂无负担
中筋面粉蜂蜜奶油吐司，无油无蛋，一样美味松软，无需高筋面粉一样做面包吐司。奶油很少却奶香十足。超简单的做法，中筋面粉也能做出拉丝香甜的吐司。噢！没有高粉的时候不用苦苦等待快递的到来了
用料：
250克中粉
50克（想要甜一些可多加10克）蜂蜜
8克淡奶油
90克水
3克食盐
4克酵母
做法：
所有材料混合，注意水不要一次性加完，注意盐和酵母分开两边放。揉成团，揉搓几分钟，稍微成型后一直摔打至完全拓展状态，能拉出一大片薄膜，韧不易破，戳开时缺口光滑。
手上抹些油，揉成团盖膜放入容器发酵，室温60分钟至2.5倍大，戳一个洞不回缩
取出排气，分成三份，盖上保鲜膜松弛20分钟
再次从中间向两边擀平，卷起，松弛10分钟后转90度从中间往两边擀平，卷起，放入吐司模具中，表面喷些水，盖膜，和一碗热水进烤箱进行二次发酵到八九分满,约40分钟
烤箱预热，放烤箱下层，上层160度，下层200度38分钟，温度根据自家烤箱调整
烤完立即脱模晾凉，温温时放入保鲜袋保存至凉透再切片
拉丝。满满的喜欢，中筋面粉一样可以做拉丝的吐司，快试试吧
孕妇餐『肉沫蔬菜粥』富含优质蛋白质，钙，铁，维生素C
孕中期（5-6-7月）孕妈妈需要补充铁，钙，蛋白质，优质脂肪，膳食纤维等，尤其补铁是重点，这个阶段孕宝宝血液和细胞组织日益增长，母体铁需求量增加。瘦肉，菠菜等富含铁。
用料：
30克大米
20克猪肉沫
1把菠菜
适量姜，葱花，盐
做法：
先投米煮粥，30克米
切好的肉沫，放姜片过油炒变色
炒好的肉沫直接倒入煮粥的锅中
电饭锅1小时即可
准备新鲜菠菜，小葱
切碎待用
切碎代用
熬煮约50分钟，放入切好的菠菜小葱末
适量盐，不需其他调味料
继续煮5-6分钟，或等电饭锅自动断电，即可
完成
味道鲜美
金耳莲子羹
金耳，又称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳。为真菌植物门真菌，富含胶质及微量元素。滋补营养价值优于银耳等胶质菌类。取适量金耳、莲子炖煮，呈现胶质后加枸杞和红糖。闷一会儿，就可以开吃。
用料：
10克金耳
20克莲子
少许红糖
少许枸杞
做法：
隔夜清洗浸泡好，取适量水炖煮1小时即可。
然后加红糖枸杞，焖一会儿，起锅开吃。
甜品台棒棒糖蛋糕
视频来自于youtube,超级唯美的三款甜品台棒棒糖蛋糕，非常实用。
用料：
适量棒棒糖蛋糕
适量巧克力
适量糖珠
做法：
浸入巧克力
粘糖珠
绘制
继续绘制
葱爆羊肉片
做法简单又好吃
用料：
半斤羊肉片
一根大葱
适量胡椒粉
适量蚝油
做法：
下油爆香大葱的葱白，再下羊肉片炒至变白，放入胡椒粉、大葱叶、蚝油翻均匀即可上锅
苹果柠檬汁（破壁机）
味道酸酸甜甜，超级好喝
用料：
1个柠檬片
1个苹果
2-3小勺砂糖
200-250ml凉白开水/矿泉水
做法：
苹果切小块，所有食材全部倒入破壁机中，选择果蔬汁。
正好两小杯，尽快饮用，以免苹果汁氧化。
洋芋擦擦 土豆饼
香脆！棒棒棒！
用料：
1个土豆
一小勺花椒面
一点点辣椒面
做法：
土豆切丝，千万不能用水洗，淀粉就会没有，就不能黏成一个饼，加入少许花椒面，搅拌均匀～稍微多一点油！倒入锅中不需翻炒。  切记 小火。 形状弄出来 慢慢煎！撒一些盐巴！
待两面都成金黄色起锅。撒点辣椒面！成功！
森林野性的气息－黑松露酱菌菇意面
用料：
意大利面（3号）
黑松露酱
可生食鸡蛋
帕玛森芝士
口蘑
大蒜
做法：
原料：意大利面（3号），黑松露酱，可生食鸡蛋，帕玛森芝士，口蘑，大蒜
大锅水煮开放盐，放入意大利面，按照包装上的时间煮面。正常时间一般是10分钟，如果需要弹牙就8分钟。

煮面的时候可以准备菌菇，口蘑冲洗干净去蒂后切片。平底锅烧热后放橄榄油，放入一瓣拍碎的大蒜头，煸炒出香味后放入口蘑片改中小火翻炒，把口蘑水分炒出来以后加少许盐和黑胡椒关火备用。

另外拿一个深锅，装满水烧开（这一步可以用电水壶预先烧好水）把水搅出一个漩涡后关火，（水里可以加少量白醋帮助蛋清凝固）把可生食鸡蛋先打在小碗里，然后慢慢的倒在漩涡中心，让蛋慢慢凝固
意面煮好以后捞出放到口蘑的锅里，开大火，加几勺煮面水，加松露酱及少许淡奶油翻炒均匀即可。用夹子把意面卷起来放着盘子中央，顶部留个凹陷，用漏勺把刚才的水波蛋盛出来沥干水份放在意面的顶部，再放点黑松露酱、现刨的帕玛森芝士和切碎的荷兰芹就好了。
开吃
芹菜烤猪肉卷
卖相不是太好
不过，在等肉的同时，把其他菜做了，能节省不少时间，尤其是在做聚餐的时候~
我做的分量足够2个人绰绰有余了~
用料：
1斤多一点里脊肉
1/4颗洋葱
5瓣蒜头
适量酱油
1茶匙盐
1汤匙油
2汤匙水
适量伍斯特粉
适量香料粉（按个人口味）
细的4根，粗的1根就够了芹菜
1茶匙香醋
做法：
把所有调料倒入搅拌机，蒜头压扁2颗，洋葱小部分切块倒入，搅拌成下图。建议尝尝酱汁的味道再做调整
烧开水把芹菜烫软取出；里脊肉切成2~3厘米左右厚度，用肉锤敲软（后面好卷蔬菜）；热油，爆香剩下的蒜头，把里脊肉放入锅里，两面煎黄后放到锡纸上
洋葱切条，5毫米左右宽度，留下一部分切块，直接放在锡纸里烤的。现在准备卷肉：把芹菜切成里脊肉的宽度，和洋葱条一起铺在里脊肉上，之前锅里煸香的蒜头也放上去，然后用棉线绑紧
剩余的洋葱块铺在周围，从肉上面淋下酱汁后，把锡纸封闭包起，放入烤箱。230度，1个小时左右。烤好取出，切片就能吃了~
我配着吃的是芝士通心粉和牛油果酱蔬菜，整个过程不到1个半小时就完成了，如果是招待客人的话，这个做起来非常节省时间，而且分量不太影响耗时，当然主食和配菜随个人喜好。吃完再来个甜品，太完美了~啊哈哈哈
鲜鱿炒青瓜/焖鸡翅
一个人的午餐
用料：
一只鱿鱼
一条青瓜
3个鸡翅
做法：
一个人吃饭，我一般都是蒸饭的，饭绵绵的更香。
鲜鱿鱼洗干净，把那条像塑料的东西拉出来，如图，用刀划出这样的花纹，炒的时候就会卷起来，不知道为什么要这么麻烦，但是窝觉得卷起来的鱿鱼比较好吃(๑´ڡ`๑)
青瓜 洗干净 剥皮，切块 切皮 切条 随意
热油 放点蒜头  姜片，放鱿鱼 盖盖子焖两分钟，放青瓜，随意炒，感觉快熟了，就放盐，滴一点点的酱油，OK
鸡翅，洗干净，划两刀，热油，下锅 煎至两面金黄，放一碗水，加酱油  耗油  适量白糖，盖盖子，两分钟后开盖  把水煮没，再小火炸，水煮没之后会出油  小火焖一下 出锅。
烤五花肉烤羊肉（韩式烤肉）
最近肥宅，爱上了烤肉，一个月已经吃四次了（大家还是别这么吃，感觉烤肉吃多了上火）其实挺简单的，就是自己调了韩国辣酱的汁，卷生菜真的超级好吃
用料：
酱汁:
适量膳府辣酱
适量雪碧
适量香油
适量白砂糖
适量盐
适量芝麻
食材:
适量五花肉
适量羊肉片
适量大虾
适量鸡丸鱼丸
各种蔬菜鸡蛋地瓜片金针菇午餐肉等你想吃的一切
适量大蒜
适量辣椒
适量辣白菜
另准备烤肉蘸料的干料
花生油一碗（也可以别的油，不要拘泥于小节）
做法：
调酱汁，把膳府辣酱和雪碧香油白糖盐混合一起调匀，适量放就行，不干不稀得状态，（我想给你们用勺量多少了，可惜酱太黏勺子，量不准确）最后撒芝麻点缀
大蒜切片，辣椒切圈，鸡蛋洗净
我有闲心，把肉摆了一下，我这个肉是在京东买的，五花肉片，非常好吃而且方便
各种蔬菜洗净，大虾去虾线，然后摆桌准备开吃（另外我准备了烤肉蘸料干料配着调好的辣酱一起吃的）
生菜叶卷五花肉大蒜辣椒圈辣白菜（我吃了四顿烤肉把家里得辣白菜吃没了，所以这个图片里没有）满满的一口真的超级满足
要多幸福就有多幸福啊，对了，忘记写羊肉片了（羊肉片和酸菜一起烤超级好吃，酸菜吃油，记得烤酸菜的时候多放点油，我用的胡姬花的花生油）
低脂低卡·无油糖🌈芋泥酸奶·渐变蛋糕盒子
🌟无油糖·无奶油🌟
蒸一蒸、搅一搅就能搞定，
高颜值渐变伪蛋糕盒子！
冷藏之后还有冰淇淋蛋糕的口感，
超级好吃
芋泥控做起来！
减肥减脂期也能放心吃的蛋糕😋
用料：
30克燕麦
80克牛奶
100克紫薯
140克芋头
50克香蕉
随意放干水果
做法：
️芋头、紫薯蒸熟，分别加牛奶压成泥（牛奶量根据自己芋头紫薯的干湿程度决定），香蕉压成泥➕燕麦搅拌均匀
️取20g紫薯牛泥➕60g芋头牛奶泥混合搅拌均匀，
燕麦香蕉泥垫底
再一层紫薯泥
一层紫薯芋泥
一层芋泥
zui上面铺喜欢的水果即可
糖醋腊鱼
虽说饮食无国界，但不同的餐饮还是反映了不同的文化，不同的水土养育了不同的种族啊。时至今日，吃饭不仅仅为了饱腹，更在于乐趣，俺觉得不必中规中矩滴全程忠于某一种菜式，适当搞搞混搭，为餐桌增添一些新鲜感，既娱乐了自己，又开心了大家，何乐而不为呢
就如俺今天滴腊鱼，典型滴传统中式食材；糖醋做法，也是正宗滴中式烹饪方法，可是俺偏偏要它以西餐的造型呈现，虽然听起来不伦不类，但是吃起来绝对惊艳，精致的摆盘，酸甜的口感，仅仅一点小改变，却增添了几分小资情调，生活的乐趣，不就在于此么
用料：
1块（200g）腊鱼
1个小型土豆
2大勺玉米淀粉
1个蛋黄
1大勺蚝油
2大勺醋
1大勺白砂糖
少许番茄酱
做法：
腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净
腊鱼切大块，土豆去皮切块
腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油
揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制20分钟
等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱
准备适量白砂糖
取一只干净的碗，放入醋、番茄酱和白砂糖
搅匀，调成糖醋料汁
取一个蛋黄放入淀粉中
调匀，成较稠的面糊
夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊
锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块
按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油
锅中留少许底油，放入鱼块
倒入调好的料汁，翻炒均匀即可
取切小块的土豆
锅中烧水，水沸后放入土豆块，煮两分钟，捞出沥干水分
取少许白砂糖放入碗中
加水，调匀成为糖水
锅烧热，放少许油，油烧热后放入土豆块
倒入糖水，煎一分钟即可
格兰诺拉麦片
美味的格兰诺拉，属于百搭内涵型小食。无论是做水果杯，慕斯，酸奶还是冰淇凌，她总是能即可让人食欲大增，爱到不行。
裹满焦糖脆的granola，绝对值的是你美味有少负担的零食。那就让我们一起做起来吧。 
她非常简单，不会浪费你太多时间。她零失败率，新手也可以做出美味的格兰诺拉麦片。
用料：
270克1速熟燕麦片大颗粒的
130克综合坚果熟的
130克综合干果免洗的
20克低粉
20克2色拉油
40克黄金幼砂糖
60克蜂蜜
2增加风味可不加
香草精一汤匙盐少许
胡椒粉少许肉桂粉少许
50克1青稞米，或者爆米花
做法：
材料一放在大盆里混匀，若坚果是生的可以在烤箱中150度烤十分钟烤熟，大块的掰小块，备用。干果若不是免洗的，就用水洗干净沥干水分，晾干，备用。
烤箱预热预热150度
材料二加热至糖融化拌匀，此时糖浆变的稀薄，趁热倒入材料1的盆里，用软刮刀轻轻拌匀，一定要拌匀，成功的状态是，每个颗粒都裹上糖浆但又每个都分开，松散。
入烤箱150，140，烤10分钟，搅拌一次后再烤18分钟，观察麦片状态，若金黄且不在粘腻。即可出炉。
出炉后一定要完全凉透才可以密封保存
极品泡菜之日本嘟嘟君小黄瓜
日本嘟嘟君小黄瓜由泡菜堂独家研发，口感超越所有黄瓜，香脆无敌，瓜味浓郁！
一口一个，极其珍贵！
用料：
一公斤嘟嘟君小黄瓜
21g盐
120g白糖
500g泡菜堂专用母水
做法：
采摘鲜果
洗净，去花，注：清洗工序三次！
装瓶，加入配料母水，用涨开水加入淹满为止！
待水温下降成冷水时放入冰箱静置一周，泡菜时加入维生素C中和亚硝酸盐，取出即可食用！
酸辣味
酸甜味
更多泡菜知识请联系掌柜！
宝贝超爱的龙猫馒头
我家宝宝快一岁半了，喜欢看龙猫动漫，今天做黑芝麻馒头，顺手就做了几个龙猫馒头，小家伙开心的不得了🤗网上好像有关龙猫馒头的方法也不少，我这个可能也没有什么特别之处，单纯记录分享一下~另外，我这个因为还要做晚上吃的芝麻馒头，所以分量稍大，如果都用来做龙猫，应该可以做7个左右
用料：
40克左右熟黑芝麻
180克麦香牛奶或牛奶
300克面粉(中筋)
5克玉米油
3~3.5克酵母
5-10克细砂糖
2克抹茶粉
1g 食用植物碳粉
做法：
炒熟的黑芝麻或烤熟的黑芝麻，放入料理杯
我家没有纯牛奶了，我用的白小纯的燕麦牛奶，不是太甜，一袋180g, 用150g 加入料理杯，剩下的待用
用料理机打成黑芝麻奶
我用厨师机和的面，面缸里放250g 面粉，2.5-3g 酵母粉，5-10g 糖，喜欢甜的可以适量增加，黑芝麻奶倒进去，放4g 玉米油，用中档，和成光滑面团，当然用手和一样
放醒面盆里盆外裹保鲜膜，室温下自然醒面，如果室温低就找个相对温暖的地方，20℃左右
50g 面粉+剩余30g 奶+
5g 酵母粉+一点点糖+1g 玉米油，和成光滑面团
取一小块
加了2g 抹茶粉和几滴牛奶或水，揉成绿色面团
外面敷保鲜膜醒面
醒1.5-2个小时后发成两倍大面团，这样按一下不回弹
取一小块白面团加食用碳粉揉成黑面团
不要在面板上和黑面团，不容易洗掉，最好是瓷盆和烤盘，放一边待用
先揉芝麻面团，排去气，滚成柱状，切成约60g 左右大小每块
我只做了5个，其他没有切又敷上保鲜膜放一边了，面块揉揉团成椭圆柱状，形状随意，龙猫是上窄下宽的，当然，卡通馒头不必苛求😂
敷上保鲜膜先放一边
白色面团排气揉面后滚成柱状
切成一个约15-20g 的面块
像擀饺子皮，擀成长椭圆形
中间切开
面团和白面皮一面刷些清水
像这样裹上，黏紧
像这样都包上后再用保鲜膜敷上
取一块黑芝麻面团擀薄，备一个小铁勺
用小勺压出小月牙，当然直接用手搓细条也行
沾点水粘上去
上面三条，下面四条
全部粘好
再贴上白色眼球
面团要匀称些
黑色面团搓细条和小球，做胡须和鼻子、黑眼珠，黑芝麻面团做耳朵
绿色面团做叶子装饰
黑眼珠上再贴小白点
因为我自己在家看孩子，宝宝有点闹，就做了两个，上锅隔水蒸10-15分钟
完成
附我家宝宝图
超开心😂😘
香辣肉沫豆腐煲
小时候穷，逢年过节吃饺子是不可能的，这辈子都不可能的，买肉又没有钱，饺子皮是什么样子都没见过，只能靠磨豆腐来应节，放点猪油，放点花生碎，放点韭菜，打点芡粉水，很香很下饭，我很喜欢吃这样子的豆腐！
磨豆腐就甭提了，累，煎豆腐也不容易，要有耐心，以前都是烧草的，割草也甭提了，累，火不能大，要慢慢烧，锅不是平底锅，所以要蹲着看火，要保持锅的四边都有火，中间尽量不要烧。锅是凹状的，底部越煎越多水，得不停的拿锅铲铲水，我妈妈会教我洒点盐，淋在上边的豆腐，又流回锅底，如此往复，直到煎至有焦再翻面继续煎！
差不多煎好的时候，妈妈又会笑着讲那个笑话，说的是我堂哥，以前真的穷，煤油灯都没有，黑灯瞎火的煎豆腐，我伯母叫我堂哥尝尝够不够味，半天没回应，好一会才回：“黑灯瞎火的，怎么回你哦？”其实是豆腐太烫了，没办法回话。
试好盐味后，就会淋淀粉酱油水，最后才放韭菜！
吃饭的时候，妈妈也会问我和我姐姐，谁先轮豆腐锅，就是把豆腐装起来后，倒白饭到锅里炒，别说，这豆腐炒饭的香味吃了就不能忘。我妈妈也会讲这个故事，我村里有个生了5个女儿的人家，每次因为谁先轮豆腐锅的先后吵起来，她们不会一次炒，都是轮了第一个，然后第二个第三个………第一个轮豆腐锅的饭是最香最香的。
隔夜豆腐也很好吃
用料：
克肉末
根葱
片姜
勺生抽
蚝油
做法：
柴火豆腐！香！
姜葱切蓉，韭菜切小，夹心肉切粒
夹心肉用生粉，蚝油，酱油搅拌
加点油再搅拌
小火放油，下豆腐，四边洒盐
翻面，四边洒盐，再煎，
煎好后放砂锅待用，
小火炒香姜葱，
下肉沫
下剁椒一起炒变色
加蚝油，酱油，猪油，
加芡粉水炒成肉酱
豆腐上面铺上韭菜
倒入肉酱，加热！一烧开即可端上饭桌
热腾腾，香喷喷，鲜甜味！
流口水
香喷喷！
奶香红薯🍠宝宝月饼🥮
仪式感从小培养，中秋节怎么少得了灯笼和月饼🥮呢～
用料：
适量紫薯泥或南瓜泥
30克低筋面粉
15克玉米淀粉
100-120克红薯
7克婴儿奶粉
1个50克月饼模具
做法：
红薯🍠原条蒸熟后去皮，用叉子压成泥
红薯🍠泥加奶粉混合均匀后分25-30克一份，搓圆备用，奶香红薯馅就做好咯。
紫薯或者南瓜去皮切块蒸熟打成泥。太干的话可以加点水来打。
混合粉状材料
加入紫薯泥或者南瓜泥
揉成柔软不粘手的面团，月饼🥮皮就做好咯
紫薯面团和红薯团分别分割搓成团。50克的模具，1:1的分量会比较好操作
紫薯面团擀平
面团包裹红薯后搓圆，面团和馅料都是软的，要轻轻搓
包好的月饼再面粉里滚一圈，压模，不滚面粉没法脱模哦
压成喜欢的形状，垫一张馒头纸防粘，就可以拿去蒸了
水开入锅，蒸十分钟左右就可以了
紫薯皮🍠馅的
南瓜皮红薯🍠馅的
南瓜🎃皮紫薯馅
东坡肉（红烧肉）
软而不烂，肥而不腻。这次因为少了炒糖色这一步，肉色不够红亮，味道上差别不大，如果对卖相要求不高的话，可以自行调整。
用料：
2斤三层肉
3颗葱
1块姜
1个八角
1小块桂皮
3勺糖
适量生抽
适量老抽
少许醋
适量福建老酒
适量盐
适量味精
少许油
若干蒜头
做法：
三层肉，肥瘦相间，洗净，切成方块；烧开一锅清水，滚水中倒入肉块汆一下，捞出，用凉水洗净肉块上的细沫，备用；葱整颗洗净不用切；姜洗净拍扁即可；八角桂皮洗净；蒜头切成蒜末。
炒锅烧热，加少许油，放入白糖，熬出红亮的糖色，注意火候，不能让糖焦掉，把肉块放入锅中翻炒，使其均匀上色。
锅里加入适量开水，水要没过肉，放入八角桂皮葱姜，倒入适量的生抽，老抽一点上色，加入福建老酒，少许醋，之后盖上锅盖，等开始冒汽即锅内肉汤再次沸腾时，将火关小，闷煮半小时，期间尽量不要打开锅盖。
最后用筷子试着看能不能戳透方块肉，可以戳透即可以打开大火稍微收汁，上桌前根据喜好撒上蒜蓉增香。
东坡肉最适合搭配白米饭🍚
WMF奈彩米玛莎拉红汤锅-奥利奥雪花酥
最近的新晋网红雪花酥，做了没有坚果的版本，用的德国进口的WMF的限量版奈彩米玛莎拉红汤锅做的，红红的颜色好正、好喜欢哦~做东西吃的时候心情都会变好！食物也会更美味呢！！因为锅子不粘而且深的特性，棉花糖这样爱粘连且占体积的食物，放进去可以任意翻拌不怕翻出来哦，而且方锅适合整形，做完直接在锅里塑形，一步到位，一个锅搞定整个流程只需半小时，就可以吃上了！

上传方形创意料理，赢千元WMF纳彩米煎锅～戳下方链接，一起来参与吧！
https://www.xiachufang.com/page/market/1003/
用料：
260克饼干
40克奥利奥
300克棉花糖
60克黄油
100克奶粉
做法：
准备好材料，避免制作过程中手忙脚乱。
这次用到德国进口的WMF奈彩米玛莎拉红汤锅，质感超棒的，颜色也很漂亮，"外貌协会"一眼就会爱上！！必需露个脸先！
黄油开小火放锅里融化成液体。
黄油化成液体后加入棉花糖，进行搅拌。
棉花糖融化后加入奶粉，搅拌均匀。
加入奶粉后会比较难搅拌哦有耐心一点。这里就可以关火了，利用锅的保温性能，我们用余温就可以进行接下来的制作了。
搅拌好后一下子加入饼干和奥利奥碎。
戴上手套，进行搅拌，尽量动作快一点，天冷很容易定型。
按压在锅里塑形就可以啦，锅是方的直接塑形，等凝固后拿出来切块即可。这里用的WMF奈彩米玛莎拉红汤锅是不粘的，如果用普通的锅是不能这样的哦,还是拿出来放烤盘垫油纸整形比较好哦！
凝固后切块即可食用咯！
做好啦，超好吃呢！
香焖黄骨鱼
这道鱼做法其实很简单，只要腌制入味，焖出来的鱼就很香了。
这道焖鱼还没开始吃饭，家里人都几乎吃光了。哈哈哈。。。。
用料：
3条（1斤）黄骨鱼
适量油
5瓣蒜
2根葱
5-6片姜
少许料酒
少量老抽
2勺蒸鱼豉油
1勺（调味料勺）盐
2-3勺黄豆酱
适量花椒
2个红葱头
一勺（调味料勺）生粉
做法：
黄骨鱼切大块，用黄豆酱，生粉，蒸鱼豉油，盐，老抽腌制半小时以上。
腌制过程中准备其他食材。葱切段，红葱头拍微碎，姜蒜切粒
锅烧干放油烧至七成热，放葱白，姜蒜粒，红葱头炒香，炒香后放花椒翻炒几下，然后去腌制好的黄骨鱼铺在葱姜蒜上面，盖上盖子焖1分钟后沿边加入小半碗水，少许米酒转小火继续焖5分钟左右（焖的期间要轻轻铲2--3次底部，防止底部烧焦），5分钟后再加入一点点蒸鱼豉油翻炒几下，放入葱段，关火焗30秒左右就OK啦！
香兰马铃薯红龟糕 （Pandan Ang Ku Kuih）
这款红龟糕是用马铃薯泥和糯米粉做成的，加上鲜榨的香兰汁，其独特的香味，香甜软糯的口感，食有余香，非常适合一家老少品尝。
用料：
#材料：
100克马铃薯泥
1汤匙细砂糖
200克糯米粉
50克香兰汁
2汤匙粟米油
240克Pandan/绿豆/红豆/花生馅料
50克或适量水
适量香蕉叶/香兰叶
做法：
马铃薯去皮切片，用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
把所有材料搅拌拌匀,加入油然后搓成松滑的面团。
将面团分出8小等份，包入适量的馅料。
放入已抹粉的模里，轻轻压平，扣出，放在抹了油的香蕉叶/香兰叶上，涂上少许食油。
以中火蒸约3分钟开盖，一会儿，再把盖关上，继续蒸5分钟，开盖，待冷后即可食用。
紫薯燕麦月饼
用料：
2个紫薯
1根山药
少许燕麦
适量红豆
1盒酸奶
做法：
1⃣山药、紫薯切块，上锅蒸熟，捣成泥，在山药，紫薯泥中加入燕麦，酸奶，搅拌均匀
2⃣在模具里刷上油，取出一块紫薯泥，压扁，放点红豆，揉成球，放进模具中，按压，再轻轻推出就👌👌
3⃣山药泥也是重复以上操作哟~
清炒刀豆
非常新鲜绿油油的刀豆，用最简单的方式做出原汁原味的味道
用料：
300g刀豆
少许蒜茸
少许油
少许盐
适量鸡精
适量胡椒粉
做法：
准备刀豆洗净
切成斜刀
5厘米的小段，锅烧热放油放入蒜茸、刀豆、点少许水，放入其余调味料，翻炒至熟。
一盘翠绿的刀豆盛出了
黄豆焖猪脚
用料：
2只猪蹄
根据喜好➕量泡发黄豆
适量冰糖
5片姜
适量盐
适量老抽
适量生抽
1大勺蚝油
2勺黄豆酱
4片香叶
1块桂皮
2个八角
5片陈皮
6个个干辣椒
5片黄芪
2勺白酒
1根大葱
少许胡椒粉
少许陈醋
做法：
猪脚洗净，切好的猪脚放入姜片料酒煮沸捞起，然后起锅热油，桂皮，八角，干辣椒，姜片，黄芪，大葱，陈皮，八角，和猪脚炒一下，然后加入泡好沥干水黄豆一起翻炒，加入冷水莫过猪脚，最后依次加入白酒，老抽，生抽，醋，胡椒粉，冰糖，盐，蚝油，黄豆酱煮沸后小火慢炖直至收汁即可～
收汁浓缩就可以
腊肠蒸米饭
I love you
用料：
2根香肠
人均300克大米
1根水果玉米
一小根胡萝卜
做法：
加水加米加胡萝卜加玉米粒加腊肠，放电饭煲，蒸一下就好了，超级简单，最后可以炒点素菜盖上
用个砂锅装吃了好洗，如果直接用砂锅蒸米饭。锅容易裂 锅巴还不好洗
红烧小龙虾
美味家常红烧小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
6瓣蒜
2根葱
3片姜
4个干辣椒
2勺盐
1勺糖
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺醋
2个青椒
1个土豆
做法：
小龙虾洗刷干净，去虾线和头部
准备土豆，另外切好蒜，姜，葱，小米椒，青椒，八角，香叶，糖和啤酒
倒油，放豆瓣酱炒香，然后放料子炒，之后放小龙虾炒至发红
放料酒，糖，生抽，老抽，醋和蚝油炒
放入啤酒烧，然后添水
加盐，再放点葱和香菜烧
最后放青椒，再加点香油
出锅
快手便当系列篇：一期
作为午餐，要元气满满～
牛肉咖喱配上爽口凉拌包菜
以芒果和紫菜汤做收尾～

完美！

总用时：30分钟
（我在是好几口锅一起用的情况下哦(´-ω-`)）
用料：
咖喱牛肉
1块百梦多咖喱
30克卤牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1/3个洋葱
凉拌包菜
半个包菜
1/3根葱
1勺半蚝油
2勺生抽
2克盐
0.5克糖
1勺醋
2勺油泼辣子油
4--5勺凉开水
1个小米辣
紫菜汤
适量紫菜
适量小虾米
1小根香菜
2克盐
1克鸡精
3--4滴香油
做法：
先准备好咖喱的配料。（其实还有一块昨天卤好的牛肉，忘记一起拍照啦≥﹏≤）
将所有的配料按差不多的大小切丁，备用。
接下来，将凉拌包菜的用料也切好。（小米辣我也忘记拍进去啦≥﹏≤，实在没有也可以～主要起配色的作用，喜欢吃辣的朋友可以多切一些！）
把包菜尽量切的细一些哟～不用焯水的，也不用盐腌，直接洗干净，切丝凉拌就可以！

锅里倒比平时做菜，再多一些的油，烧热至冒烟，关火，舀出多的油量趁热浇在小米辣和葱丝上，激发出香味。同时，将拌菜需要的调料混合倒入碗中，搅拌均匀即可(*´╰╯`๓)♬

（热油不要浇的过多哦，不然吃起来会腻！而且没有其他的味道）
做完凉菜，锅里还剩刚好做菜的油量～ 重新开火，直接倒入土豆，炒至半透明。（油之前已经烧至冒烟了，是熟油，所以不用再次加热至冒烟，可以直接倒土豆，这样也不会往外嘣油啦(≧▽≦)）
土豆炒到透明后，加入胡萝卜炒2--3分钟，倒温水与蔬菜齐平。
水烧开时，加入一人份的咖喱，将咖喱煮化。
咖喱融化后，加入卤牛肉和洋葱。如果锅内咖喱很粘稠，适当添温水，将所有的菜和牛肉小火煮入味。
1.等待咖喱入味的时候，可以煮紫菜汤。（有的小伙伴是直接加热水冲泡的，很省时省事～但是我觉得加热煮一下，更能煮出大！海！的味道😂）

2.顺手切自己想吃的水果～我的是芒果！

3.准备便当盒🍱，同时将电饭煲蒸好的米饭盛好，乖乖等待咖喱出锅(´-ω-`)
大功告成！ 咖喱收汁很快的！所以上一步的工作要快点完成，同时也要时刻注意咖喱是不是煮到土豆绵软～牛肉入味～洋葱软中带脆，丝丝清甜～
紫菜汤记得调味哟～

最后，进行做作的摆盘即可٩(๛ ˘ ³˘)۶
红烧鸭块（不加一滴油）
鸭肉凉性，夏天吃蛮好～～

家常菜红烧鸭块，不腥，下饭。

好久不见！
用料：
2只鸭腿
2个土豆
8粒花椒
6～8片姜
4勺黄酒
1勺糖
3勺生抽
做法：
鸭腿洗干净剁成块，沥干水。
土豆2个切成滚刀，大小没拍图了。
锅烧热倒入鸭肉块翻炒，先是有水泡是鸭肉里面的水，要慢慢炒干，鸭肉里的油就就慢慢出来了。
等鸭肉边边有焦黄的感觉，还伴有香味时，锅底拨开地方加入姜片煸炒香香，再加入花椒粒粒，再翻炒，火不能太大，中小火就可以。
差不多时候再倒入黄酒，翻炒。
再倒入生抽，糖，翻炒几下。
这一步加水，没过鸭肉，水一定一次性加足。（我家用的是标准的铁锅耗水）。
就这样保持沸腾，中火20分钟。
20分钟后揭开锅盖，搓搓鸭肉已经大半熟了。将土豆倒进去，再煮10～15分钟。
这时候基本收汁了，鸭肉土豆也都熟啦！

装盘，开饭～～下饭伴侣。
减脂增肌早餐-130812
胡萝卜洋葱炒蛋，酸奶燕麦粥，果仁八宝茶，伊丽莎白
用料：
两枚鸡蛋
适量胡萝卜、洋葱
适量酸奶
30g燕麦
1/4块伊丽莎白
2小袋坚果八宝茶
做法：
鸡蛋加少量清水充分打散，油热倒入鸡蛋迅速划散后马上加入胡萝卜丝和洋葱丝，略炒即可出锅以免鸡蛋炒老
八宝茶用开水冲泡
燕麦用开水冲泡，淹没燕麦即可，凉凉后拌入酸奶搅拌均匀，最后撒入果干
酸萝卜
家里萝卜太多了，想了很多种吃法，今天做的是酸萝卜
用料：
1根萝卜
1勺白醋
10粒冰糖
克盐
2勺酱油
做法：
1、萝卜切片放入大粒盐腌1小时去辣味儿。2、腌软的萝卜用水攥洗几次（因为切的是薄片，腌好后是软的，攥洗也不怕碎），注意最后一次洗要用凉白开水（纯净水更好），防止萝卜放置的时候容易坏。
3、放入冰糖，酱油，白醋，加入纯净水，液面与萝卜平齐。酱油调咸度，如果腌后的萝卜咸就少放点儿酱油。
4、放入冰箱冷藏一天吃更入味。冷藏能吃个五六天没问题。
冰糖柠檬红茶（自制，懒人做法）
因为老公特别爱喝饮料…总批评他又会闹脾气，后来没办法就学着给他做一些少糖的饮料，为了他的健康喽。方法很简单，因为楼主也是个懒蛋，希望会给大家带来些启发！😊
用料：
1g；如果喜欢茶味浓可以多放也可以多煮一会#红茶
半颗，喜欢味道重的可以多放#柠檬
适量#冰糖
适量；楼主自己每次是800ml左右#水
做法：
准备好材料。烧开水，快开的时候放入茶叶
煮开后转小火，闻到茶香就可以停火了
放入晾水杯，放凉。避掉茶叶哦～一般刚煮完都会有一层白沫，晾凉之后就会消失不用担心。
待水变温之后就可以放入切好的柠檬了。
这样一杯自制健康的红茶就可以享用啦
清爽鱼丸鹰嘴豆西蓝花
减脂晚餐
用料：
2.螺丝椒3根90克去籽切细丝1.四海鱼蛋5个68克切片
西蓝花半棵150克剪小朵3.熟鹰嘴豆50克
剁椒10克
做法：
把1.2.3.一起放入砂锅小火炒熟，放在白水煮熟的西蓝花上面。本菜谱不加油盐，因为后面会加10克剁椒，酌与15克巴旦木食用。
饱腹感很好。
家乡永远吃不腻的早餐-焙子
离开家乡很久了，但记忆中，最心心念念的东西就是儿时家乡的味道。家乡的焙子有甜的、咸的、圆的、三角的、牛舌的，油焙子、白皮焙子、油酥的，早餐的时候，配一碗羊杂碎，豆浆、小米粥、南瓜粥，热呼呼顺溜溜那真是叫人吃的是一个心满意足
用料：
面粉水胡麻油小苏打酵母粉
馅料可以是任何喜欢的素材，我这次用的是低糖红豆沙，椰蓉
做法：
面粉400百，小苏打2克，酵母粉4克，用260克水搅拌合好成面团
发酵30分钟，然后取出面团揉搓排气，擀成长方形
事先150克胡麻油烧热出香味后放凉，加入适量面粉调成稀点的糊状（油酥）备用
擀成长方形的面上涂一层油酥，然后对折再擀成长方形再次涂上一层油酥对折反复擀开四次涂四次油酥
最后一次涂好油酥再擀成长方形（不要太薄，小心漏油酥）然后卷起成长圆条状，再切成等量大小的小剂子（我分成12个）捏成圆形像包包子一样，包上自己喜欢的馅料后，擀成圆形小饼
烤箱电饼铛平底锅，任意一种都可以。时间自己掌握好烙熟即可
低糖豆沙
香甜椰蓉
层次分明酥脆香甜
双薯糖水
用料：
冰片糖
1个紫薯
1个红心薯
做法：
紫薯和红心薯削皮切丁
放入电饭锅加入6碗水
煮粥档煮30分钟，加入冰片糖
糖融化即可
热狗面包
用料：
290克高筋面粉
30克葱
6个热狗
3克酵母
3克盐
25克黄油
30克细砂糖
140克牛奶
6勺沙拉酱
5克番茄酱
做法：
把所有的调料放入面包桶，搅拌
发酵
发酵好，拿出来
搓成六个剂子
卷好香肠，静止20分钟，刷蛋液
撒上葱花
挤番茄酱，
还有沙拉酱
放入烤箱上下170烤25分钟
闻到香味了，好香呀
出锅了
面包都拉丝，很香，
葡萄干饼干(蔓越莓饼干)
这个方子正好是一个木制模具的量。糖的量也是试过多次，这个量做出来甜度适中。家里没有蔓越莓干了，只好用葡萄干代替了。
用料：
230克低筋面粉
100克黄油
35克糖粉
一个鸡蛋
30克葡萄干
做法：
准备材料：
①黄油提前软化。
②葡萄干洗净，用热水泡软，切碎。
③鸡蛋打散，用筛网过一下。
软化好的黄油，用打蛋器打至发白。加入糖粉搅拌均匀。
少量多次（大概4-5次）加入蛋液搅拌至黄油与蛋液完全融合。一定要少量多次加入，不然容易水油分离。
筛入低筋粉，用橡皮刮刀以不规则的方式切入黄油。切忌划圈，划圈会导致面团上筋，烤出来的饼干就不酥了。
放入葡萄干碎，轻轻揉匀，揉成面团即可。过分的揉也会导致面团上筋。
饼干模具中铺入保鲜膜，将面团整理成长条形压入模具，压实后用保鲜膜包好，倒扣出来，放入冰箱冷冻一个小时。冷冻的时间过长会使面团太硬不好切，冷冻的时间过短会使面团切不成型。
没有模具也可以将面团整理成长条形直接冷冻。
冷冻后取出，切成片，大概
5cm厚，摆入垫有油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟。如果烤箱温度不够。觉得烤出来颜色不好，或者不是很酥，可以适当延长时间，不过不要太长，不然葡萄干容易烤焦。因为宝宝着急吃没冷冻到时候，切的时候有点散了。
抱歉中间步骤忘拍图了。
茴香猪肉饺子
茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊香气，在北方很受欢迎，因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子……
用料：
猪肉馅
茴香
葱姜末
盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、生抽、香油
饺子皮：（可买现成的饺子皮）
200克面粉
100克水
2克盐：
做法：
猪肉剁碎或者绞碎
加入适量盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、五香粉、花椒粉搅匀，再少量多次的加入一些葱姜水或者清水，顺着一个方向搅拌上劲成粘稠状
葱姜切末，放在肉馅上面，锅里烧油，放入花椒炸香后捞出不要，将油倒在葱姜末上
新鲜的茴香用盐水浸泡一会，清洗干净，控干水分
将茴香切碎
将切碎的茴香放进肉馅上面，在茴香上面倒点香油拌匀，防止出水
再将肉馅和茴香拌匀
200克面粉，放2克盐，慢慢加入100克的水，先搅成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟（如果嫌麻烦，可买现成的饺子皮）
将面团揉成条状
切成大小均匀的小剂子
将小剂子压扁
擀成圆形，包入馅料
按照自己喜欢的方式，包成各种形状的饺子
锅里水烧开后，将饺子放入，用汤勺贴着锅底，慢慢推几下，以防粘底，盖上锅盖，烧开后加入凉水，顺着锅底再推几下，一共加两次凉水就可以了
煮好后捞出装盘
好吃简单喔～
青菜鸡蛋粥
妈妈带孩子没时间做饭？
那就来锅青菜鸡蛋粥吧，营养还省时间！
用料：
适量青菜
1个鸡蛋
适量大米
适量盐
适量鸡精
做法：
大米淘净，下入电饭煲，加多一点水，按到煮饭键
青菜尽量切小一点，鸡蛋打入碗中，可加适量芝麻油打散，接下来就该干嘛干嘛去吧
什么时候想吃饭了，米粥锅里就放入适量的盐、鸡精，下入青菜搅一下，锅再次开之后，倒入之前打散的鸡蛋，盖上锅盖、关火，等2分钟就可以开吃啦！
这一碗是没放鸡蛋的，单纯的青菜粥，孩子感冒了煮给他喝的。
简易版电饭锅版焖排骨
电饭锅是个好东西，万物皆可焖，焖出来的东西都很入味~
这次用的奥尔良料，也是做菜神器哇！
用料：
500克排骨
1包奥尔良料
几片姜
几根葱
1勺蚝油
1勺料酒
适量水
做法：
排骨洗干净，排骨➕料酒，入锅煮出血沫，捞出沥水备用。拿一个盆，排骨➕奥尔良料封保鲜膜提前腌制，至少一小时，我是放冰箱隔夜冷藏了。
电饭锅底铺上葱和姜片
排骨倒入饭锅，加一勺蚝油，加入排骨一半的水，按下开始键，我的电饭锅是一个小时。
时间到了，香喷喷的焖排骨！
装盘，葱姜也因为焖的关系变得也好吃啦！汤汁拿来拌饭也是极好吃滴！
简单快手还好吃，快点试试吧！
笋丁烧麦
一直怀念学生时代食堂吃的烧麦，毕业后就再也没吃过，心心念念这么多年，于是过年期间自己动手做起来！
用料：
150克笋
500克糯米
6朵干香菇
2勺蚝油
2勺老抽
2勺生抽
10克糖
6-8克盐
1勺料酒
3根小葱
0.5根胡萝卜
0.5个洋葱
100克油
克笋
克糯米
做法：
1.说实在的，还是自己发的皮子有劲道，好吃，但是自己怕烦，买了饺子皮回来做，共做了两次烧麦，有了比较就知道
2.饺子皮用擀面杖擀薄一点
3.糯米淘干净，水泡一个晚上，次日沥干，上锅，开水蒸15-20分钟
4.蒸熟的糯米晶莹剔透
5.调料差不多就是这些，根据喜好添减
6.香菇干多点，会很香，把水分挤干
7.肉丁不用切太小，就这么大，吃起来才有感觉
8.肉丁油锅煸炒后，将其他配料一起继续煸炒
9.放入料酒，生抽老抽蚝油继续翻炒
1
差不多后就把蒸熟后的糯米一起翻炒
11.包好后的成品，随意捏捏呗
12.入锅蒸吧，差不多10分钟就欧了
13.这个是自己发的皮子成品图，确实口感比饺子皮好了不止一个档次，不怕烦的还是建议自己发皮子吧！早餐要吃得好，再油腻也不怕，哈哈哈哈！
元气早餐打卡
期待每一天的早餐！
用料：
煎饺
煎饼
馒头
粥
面条
松饼
意面
做法：
Pancake
华夫饼
麻辣板筋
用料：
510g牛板筋
2个青椒
一把花生米
一小把白芝麻
100g食用油
适量盐
2匙老抽
1大勺豆豉辣酱
1匙糖
少许黑胡椒粉
1把干辣椒
1把花椒
一大块姜
1头蒜
2片香叶
做法：
把花生米和白芝麻炒香备用
姜、蒜去皮洗净切成片，干辣椒剪成段，青椒去蒂切块
4片姜与2片香叶一起放入茶包中
牛板筋洗净，入高压锅，加入茶包，加适量水（尽量没过），盖上盖子，加限压阀大火煮呲气后，再煮30-40分钟，关火，晾凉后开盖，用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟
把牛板筋捞出晾凉后，斜切成片
锅中放油烧热，下姜蒜炒香
加入豆豉辣酱炒出红油
下干辣椒段和花椒炒香
放入板筋，加少许水炒匀
加盐、糖、老抽调味，再分次少量的加入清水，让板筋吸收汤汁入味。我是分5次加入一饭碗的水
放入青椒块炒软
加黑胡椒粉、花生、白芝麻，均匀后即可出锅
剁椒臭豆腐肥肠煲
用料：
6块臭豆腐
1勺生抽
2克盐
4片姜
2克糖
2勺剁椒
少许葱，香菜，
1根火腿肠
做法：
臭豆腐先下锅油里走一遍，随后放入卤好的大肠，洋葱，生姜，剁椒放入锅中加水炖煮，依次放入调料，炖20分钟左右，放入火腿肠片，出锅前撒上葱花香菜末，美味的剁椒臭豆腐肥肠煲就做好啦。
鲜香美味的青菜虾仁粥
每周都会做上两次的懒人营养粥，鲜美可口又养胃，我感觉每个年龄段的人都不会拒绝它的诱惑，哈哈，你也快来试一试吧
用料：
7-8只虾仁
60克大米
2颗青菜
10克盐
适量胡椒粉
适量勺香油
做法：
1，所有的食材清洗干净，锅中注水待水开下入大米，虾仁切段，青菜切丁
2，待粥煮至粘稠软烂时下入虾仁煮3分钟
3，最后下入青菜丁，加稍许盐，再来点胡椒粉，淋上香油即可出锅。
花生米炖鸭翅
用料：
一斤鸭脚
一斤鸭翅
半斤花生米
姜
葱
料酒
八角
冰糖
酱油
做法：
将鸭翅件洗净焯水 剁成小块
花生米洗净用水泡二十分钟
炒锅入花生油 放入冰糖至融化后 倒入鸭翅件翻炒上色
倒入料酒 再放入姜、葱、八角、酱油一点翻炒片刻
加入热水 漫过鸭翅件 放入花生米
大火煮开后转小火煨至鸭翅件和花生米酥烂了为止