xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
溏心蛋三明治
Hello晚安！！自己动手做早餐最幸福！
直接以手拿着吃的三三明治🥪简单又营养，如果不是坚持每一天都要吃到饭，一星期当中不妨抽出一天早餐吃面包。享受快乐的早餐氛围。
这道溏心蛋三明治是我和你们姐夫早餐中的最爱，这道只需要10分钟快速上桌，健康，美味，无负担的活力早餐，和我一起来get吧。
PS:煎溏心蛋的时候一定要小火慢煎观察到的变化及时出锅，不要让蛋老在了锅里。
用料：
1个鸡蛋
2片土司面包
适量美乃滋
4片青椒
4片个西红柿
1片芝士
2片培根
做法：
热锅热黄油下鸡蛋
2
3
4
5
6
8
9
完成
黑暗料理乱入！
各种材料混搭！清扫冰箱大作战！
用料：
适量冰箱内的各种剩菜
做法：
冰箱里的剩饭剩菜乱入混搭！
小嶋老师的卡仕达酱
方子是参考啊呜511
为了吃上自己做的北海道戚风。
第一次做这个 所以只用了一半的量试试。
很成功 一半的量能挤12个北海道戚风。
用料：
94g蛋黄
99克细砂糖
400克牛奶
26克低筋面粉
13g玉米淀粉
20克黄油
250克奶油
做法：
94g蛋黄（约6个）加2/3的细砂糖（即66g）搅拌开即可
是不是感觉蛋黄特别黄？
因为我用的家养鸡的鸡蛋～
筛入26g低粉和13g玉米淀粉，拌下无干粉即可。
拌好了 备用
400g牛奶加1/3糖（即33g）小火煮开。然后继续小火煮20秒
马上加入到蛋黄糊里 边加边搅拌。均匀即可。
液体过滤下倒入干净的奶锅中
小火加热 边不停的搅拌。浓稠后关火。
关火后加入20g黄油，用余热融化搅拌均匀。
在表面盖上保鲜膜 等它冷却
250g淡奶油打发到十分：快要油水分离了 然后表面很粗糙 纹路很明显。（我加了几滴香草精）
（有香草荚的 和牛奶一起煮开就可以了）
然后将冷却好的酱 是结成块状的，用刮刀压拌开，再混合淡奶油
压拌均匀即可。
卡仕达酱就做好了！真的好吃！
疫情带餐不可缺少的美味养生粥——炒面糊三宝粥
疫情期间我们带餐上班，喝粥成了一大奢望，但我们还要保证自己的健康，饮食要营养均衡，这款粥不仅美味营养，还取材简单，人人可做，携带方便，开水冲泡即可享用。
用料：
300克普通面粉
100克去皮核桃
100克黑芝麻
100克白芝麻
150克绵白糖
4克盐
做法：
把去皮核桃用烤箱烤熟，130°约15分钟，每隔1至2分钟翻一次，烤到发黄闻到香味即可，不可烤糊。黑芝麻和白芝麻同时炒，小火约5分钟，生芝麻是扁的，等鼓起来了就是熟了。炒熟放凉后用料理机或擀面杖碾碎，不用太碎，有颗粒也无所谓。
把面粉倒入炒锅，小火炒至面粉发黄，约5分钟
把刚才压碎的核桃、黑芝麻和白芝麻倒入炒黄的面粉中，继续炒约3分钟，颜色变深。
分两次加入玉米油，每加入一次拌匀后再加下一次，拌匀，出锅放凉。
放凉后加入白糖和盐，拌匀。
用开水冲泡，即可享用。
油爆虾（简易少油版）
用料：
适量虾
适量盐
适量油
做法：
虾去掉头，洗干净（去虾头这一步可以交给鱼贩帮忙）
锅烧热后，倒入虾，放盐，再加水（水稍为盖住虾就好）煮熟
虾煮熟后捞起
锅中加入适量的油，烧开后加入虾，开中火翻炒
翻炒到虾壳变脆就可以起锅了
西红柿鸡蛋饺子
在东北，只有你想不到的馅儿，没有东北不做的馅儿，从那次叫了西红柿鸡蛋饺子后就深深爱上了，今天自己动手，也是非常好吃
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
10克白糖
15克盐
做法：
西红柿切丁，鸡蛋炒成碎末，放调料后拌匀。
西红柿鸡蛋饺子真的太好吃了
快手骨棒营养汤
用料：
1根猪骨棒
2根玉米
一把青白菜
适量蘑菇
两个八角
1片白芷片
1个毛桃
1小勺白醋
适量葱姜蒜
适量豆芽菜
做法：
葱切三段，蒜几粒拍碎，姜几片，玉米切几段。棒骨泡30分钟去血水，洗干净。两个八角，一个毛桃，一点点白醋，冷水入锅。
盖好盖子，水开撇去浮沫。之后煮一小时。
放豆芽菜再炖15分钟
再加入洗好的青白菜，放一点点盐，出锅。
鸡蛋虾仁蒸饺
之前老公刷抖音时无意看到了，就拉着我说想吃这道菜…我看着相当麻烦的样子，一直都不肯做。终于到了前几天情人节，收到了花花和礼物，心情大好，决定犒劳一下老公，哈哈哈，第一次做不是很精致，但是hin美味呀！希望大家都收获满满的幸福❤️
用料：
3个鸡蛋
12只虾
少许肉末
12张饺子皮
少许黑芝麻 
少许葱花
少许盐
1勺料酒
做法：
肉末用少许葱姜、料酒、盐腌制半小时后，先在饺子皮上放一层腌制好的肉沫。
再把已经扒好的虾尾放在肉沫上，随后卷起来包好，可以折一些自己喜欢的花纹～
全部包好啦
在煎锅内先放少许油，然后把包好的虾饺放在油上面煎。
煎至底部金黄时放少许水，放的水大概在虾饺一半的位置，然后盖上锅盖焖煮一会。
在看水要干的时候，找一个漏勺把蛋液均匀的倒在锅内，之后继续煮一会，至鸡蛋熟透。
撒点黑芝麻和葱花点缀～
美味可口的鸡蛋虾仁煎饺就完成啦，看着是不是超级有食欲！
草莓多士早餐
用料：
1个鸡蛋
1包吐司
1盒牛奶
做法：
鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀
吐司切边 抹上草莓酱 两片夹在一起放入鸡蛋裹下 让面包沾上蛋液 
中小火 下点油 煎至两面变黄就可以
芹菜猪肉馅小馄饨
每天早上总是给儿子吃面条，给他换换口味，做了最近新学的小馄饨。
用料：
适量猪肉
适量芹菜叶
适量盐
做法：
猪肉剁成末备用，芹菜叶放开水里烫下捞起捏去水份备用。还有小馄饨皮备用。
馅料搅拌并放入盐
搅拌均匀
取一张馄饨皮
放入馅料，(切记要小点的馅料，太大会把皮弄破)
拎起一个角成不规则形状
粘水在一个角
两边卷起就成形了，很简单的做法
吃多少做多少。如果做多了就放冰箱里速冻。
鸡蛋羹-爽滑Q弹（附蛋水比例）
难度:简单
耗时:15分钟
用料：
3个鸡蛋
两倍蛋液量60度温开水
少量盐
2-3滴香油
适量小葱
适量蒸鱼豉油
做法：
将以上食材、调味料准备
将鸡蛋敲入碗中，充分搅拌使得蛋黄蛋白融合
蛋液中加入约蛋液2倍的60度温开水（不需要具体量，经验是开水的口感略烫）充分搅拌后用勺子将蛋液表面气泡撇走，也可以用细的滤网过滤2次，静置
适量盐加入蛋液中
蒸锅水开前，蛋液用保鲜膜封住，用牙签戳5个小洞后，水开后放入蒸锅，转中小火12分钟左右
蒸好后的蛋液，放入香葱末，淋适量蒸鱼豉油，滴2-3滴香油
蛋香四溢，迫不及待，吃起来就像鸡蛋布丁🍮
电饭锅版卤鸡腿 超级简单
翻冰箱发现这几只被遗忘的鸡腿，赶紧拿出来中午做了，没有太多时间，就想着用电饭锅快一点，做出的味道出奇的好，鸡肉比较嫩 入味，厨房小白也不用担心做不好。
用料：
4片姜
1勺料酒
5瓣蒜
少许糖
6勺酱油
看自己吃几个鸡腿
1根葱
做法：
前面没拍照
1：先把生鸡腿放水里煮三分钟去血水
2：煮好后放凉水洗干净
3：电饭锅放葱段、生姜、蒜、味极鲜、八角（味极鲜盖过锅底）、糖
4：放入鸡腿、加凉水快盖过鸡腿的高度即可
5：电饭锅大火煮20分钟即可
鸡腿盛出后剩下的汤汁
喜欢吃汤的可以浇在鸡腿上
莲白炒肉
用料：
克糖
做法：
我
我
我
黑胡椒杭椒牛肉
用料：
适量牛肉
适量杭椒
适量现磨黑胡椒碎
适量蚝油  料酒，蛋清 小苏打
做法：
牛肉切片用蚝油，料酒，蛋清，小苏打，腌制过夜，锅里放油煸炒杭椒，然后倒入牛肉一起快速翻炒至牛肉变色断生，加些盐，生抽，糖少许水翻炒均匀即可。
出锅装盘！
蒜泥黄瓜
用料：
1根黄瓜
2瓣蒜
适量香油
适量盐
适量生抽
适量辣椒酱
适量醋
做法：
黄瓜洗净去刺，并切块（切块前拍几下黄瓜，以便入味）
将切好的黄瓜放到碗里，并放入适量的盐搅拌静置20分钟去水。
将蒜拍散切细放入碗中并加入适量生抽，醋，辣酱凉拌，等黄瓜去水后和黄瓜一起凉拌，此时加入香油适量，等一会入味，蒜泥黄瓜就完成了！
减脂午餐🎊蒜香鸡块
换个花样会更好吃，平时可以多腌一些冰箱冷冻，一定试试太好吃了
用料：
1只鸡全腿
5瓣蒜
一小朵西蓝花
生抽
老抽
蚝油
橄榄油
料酒
做法：
鸡全腿去骨去皮
切成块，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少许料酒抓拌均匀，腌制半小时或冰箱冷藏隔夜
蒜压成蒜泥，西蓝花切碎（不要根茎）
平底锅喷少许橄榄油，放入鸡块两面各煎2分钟至熟
放入蒜泥翻炒均匀
放入西蓝花碎翻炒均匀
西蓝花熟了即可
【北鼎烤箱食谱】优格香草蛋糕
快手轻负担的一款蛋糕，烤的时候满屋子都是香草幸福的味道～
【【【以下材料可制作尺寸为18*8*6cm的蛋糕一个】】】
用料：
1个鸡蛋（带壳约重65g）
50g细砂糖
60g色拉油或玉米油
40g浓稠型无糖酸奶
50g牛奶
半根香草荚
120g低筋面粉
4g泡打粉
做法：
提前把鸡蛋、牛奶和酸奶从冰箱取出，恢复室温待用
香草荚从中间剖开，把香草籽刮入牛奶，香草荚也放入牛奶，加热至温热
把香草荚捞出不要，牛奶冷却至室温待用
鸡蛋和细砂糖倒入搅拌碗中，用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖完全溶解，整体浓稠，颜色变浅
加入香草牛奶和酸奶，搅拌均匀
把低筋面粉和泡打粉混合筛入，用刮刀翻拌至没有干粉残留的状态
把面糊倒入放好油纸的模具中
把模具送入预热好180度的烤箱中层，烘烤30～35分钟
用牙签插入烤好的蛋糕，拔出后如果没有残留，说明蛋糕烤好了
烤好的蛋糕放在晾网上散热至室温，放入密封盒或密封袋中保存，隔夜品尝更美味
三黄鸡白斩鸡
上海本地三黄鸡消失已久啦，让我们寻找童年的回忆
用料：
葱姜料酒
做法：
洗干净晾干
洗干净焯水，加葱姜料酒，加少许水，大火烧开，中小火煮，直到筷子插得动就可以起锅。牙口好时间的煮短一点，牙口不好的时间煮久一点，水不够加水。
捞起晾凉切块装盘
调料：生抽➕麻油足够
10寸戚风蛋糕
用料：
8个鸡蛋                          
30克+75克细砂糖
60克玉米油
80克牛奶
130克低筋面粉
几滴香草精
几滴柠檬汁
做法：
1，冷藏过的鸡蛋8个，蛋黄和蛋清分开放入无水无油的盆里，先处理蛋黄，蛋清放入冷藏室
2，8个分离好蛋黄+香草精几滴(可放可不放)+30克糖+60克油+80克奶+130克低筋面粉(自制)用打蛋器搅拌均匀(使用自制低筋面粉怎么搅拌都ok)
3,蛋清+柠檬汁打发过程分3次将75克糖加入
4，蛋黄和蛋清混合(搅拌手法很重要)
入烤箱
130度30分钟+150度40分钟(根据自家烤箱设置)
倒扣凉透了再取出(也很关键)
乱炖地三鲜（茄子土豆番茄午餐肉）
用料：
茄子
土豆
番茄
青椒
午餐肉
做法：
食材一览，土豆番茄切块，茄子青椒手撕，午餐肉切片
热油，放入蒜头、姜丝、葱白、八角爆香
放入茄子和青椒，快速翻炒至茄子变软变色
加入午餐肉继续翻炒
加入蚝油、酱油翻炒均匀后加水煮
水开后加入土豆番茄，翻炒均匀后盖锅盖中火焖煮
焖煮15分钟后加盐起锅
来一碗白米饭🍚……
豆芽麻酱拌面
用料：
1份面条
半根黄瓜
2根香菜
适量黄豆芽
半勺生抽
1勺陈醋
1勺辣油/老干妈
1勺芝麻酱
1勺芝麻油
适量盐
适量糖
做法：
取一个大点的碗或盆放入盐、糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油
锅里烧水先煮豆芽，煮熟后捞出大碗里，面条煮熟也捞出大碗里
加入香菜、黄瓜丝拌一下，再加芝麻酱拌匀就可以了，芝麻酱提前稀释一下
角瓜饼 改良版大板烧
记得小时候最喜欢的就是妈妈给我做的角瓜饼,角瓜又叫西葫芦,是我最喜欢的蔬菜之一。守在锅台旁边看着妈妈烙好一个个香喷喷的角瓜饼，期待而幸福。好像我的童年记忆大部分都是妈妈做的各种好吃的，被这种味道充斥的记忆，在舌头触碰头食物的一刹那就瞬间释放了。明天是妈妈的生日，如今的我已经可以重现记忆中的妈妈的味道，长大了，让妈妈也幸福的期待一次。
用料：
一根角瓜
一个鸡蛋
一小碗，可以根据个人喜好增减面粉
少许水
少许盐
少许橄榄油
一个矬子
做法：
准备好相关材料
用多功能矬子把角瓜搓成丝，我选用的是最细的部分，这样烙出来的饼比较软，会呈现神奇的绿绿的颜色。朋友都惊呼为绿色的饼。
搓好丝加如一个大号的鸡蛋，建议选用有机鸡蛋，比较安全放心。
筛入面粉，加少量海盐调味，如果喜欢味道稍重，可以加入黑胡椒调味。
调制成糊状，如果感觉面糊稍厚就可以加入一点点水，相对的，觉得稀了可以适当加入面粉和角瓜。
煎锅内加入少许橄榄油，小火慢煎，注意不要煎糊，煎至两面微黄，出盘装饰。沙拉酱烧烤酱还有芥末沙司均匀挤在饼上，再撒上木鱼花和海苔装饰，就可以出锅了！可以看见木鱼花在跳舞哦。
一张局部
菠萝咕咾肉
用料：
菠萝
做法：
鸡腿剔骨，切2.5厘米左右（里脊也可）
料酒、盐、胡椒粉、鸡精淹20分钟（也可加鸡蛋清、少量生粉）
调料汁：盐、3勺番茄酱、1勺糖、1勺醋、1勺水（少量葱、姜、蒜末可不放）
将肉裹上面粉、生粉2：1，用手攥成圆形
过油：油5分热炸捞出，油再6分热复炸金黄
锅烧热，放入调料汁、大火煮开，淋入淀粉水，小火煮稠倒入肉、菠萝翻匀（也可加红、绿辣椒）
黄鱼跑蛋
之前在鹅庄吃过这道菜，觉得很好吃，回来就自己尝试做了
用料：
1条大黄鱼
3个土鸡蛋
适量料酒
适量盐
适量葱
适量姜
做法：
清理干净的黄鱼加料酒、生姜、盐腌制入味
锅烧热后入油（油可以多点），烧到冒烟（这是我习惯，这样鱼不粘锅），入黄鱼煎到两面金黄。可以撒点姜丝在旁边。
同时，将鸡蛋打散，加适量盐和葱待用。
黄油周围淋上打散的鸡蛋（我喜欢吃放了姜丝的鸡蛋，特别好吃），中小火将蛋煎熟即可。
出锅撒点葱，OK~
蛋挞皮版苹果酥
做给大姑娘的小零食
用料：
10个迷你蛋挞皮
若干苹果酱
一个鸡蛋
做法：
蛋挞皮软化后去掉锡纸包好苹果酱
整理出漂亮的形状依次摆到烤盘上
刷上鸡蛋黄
烤箱预热后，放入烤箱烤八分钟翻面，另一面刷上鸡蛋黄后再烤三分钟
趁热吃很酥脆
苹果酱用的是自制的，我的菜谱“苹果酱”有果酱做法
咬一口香酥甜腻
醋泡姜芽
用料：
块仔姜一斤
克冰糖若干
克盐少许
做法：
买来姜芽
洗干净
晾干
切片
冰糖加米醋煮开放凉，倒入姜片的罐子中，罐子一定晾干无水后再放入醋与姜。密封数天即可。
酱爆鸡丁（美食家大雄版）
又研究了一道用鸡胸肉做出的美食，大家可以试一试。
用料：
#食材
半斤鸡胸肉
半根黄瓜
一小块姜
3瓣大蒜
#调味料
4勺半甜面酱
2勺白糖
1勺黄酒
2勺淀粉
3滴老抽
1勺鲜味酱油
1/4勺盐
1勺蜂蜜
3颗（解腻用的，可以不放）话梅
做法：
食材如右图所示
鸡胸肉切小丁，3瓣大蒜切片，3片生姜切末（不吃姜可不放），半根黄瓜切丁。
在鸡胸肉丁中，入瓷勺1/4勺盐、半勺甜面酱拌匀，再入瓷勺2勺淀粉，用手抓匀，再加入半勺食用油，再次抓匀。加油为了防止粘连。
调酱汁，这道菜的关键就在这碗酱汁。甜面酱4勺+鲜味酱油1勺+2勺糖+一勺蜂蜜+5勺水+3滴老抽+一勺黄酒+3颗话梅（我为了解腻自己放的，没有就不放）。
锅中加入2勺食用油，中小火，姜末、蒜片和鸡丁同时下锅，不断翻炒，至四面都变白，马上关火，撕开一块鸡肉看一下，如果中间也变白了，就盛出。如果中间还是红色，可以再翻炒几下，直至变白。这样保证鸡肉成熟而不老不柴。
锅中入一瓷勺油，小火，入酱汁，不断搅炒，至酱汁粘稠，铲子拿起来不往下流，到位了，切记一定要最小火，不粘锅，不然很容易糊。
倒入炒好的鸡丁，翻炒几下，入黄瓜丁，翻炒两下
出锅喽，好漂亮啊。
痛经代餐糖水
痛经严重 疼的想吐那种 吃的东西要清淡还要营养丰富还要好吃对痛经有帮助 还不能长肉肉
用料：
克红糖10
颗红枣5
克水200
1袋牛奶
1个紫薯
半个苹果
10个芋圆
做法：
奶锅放红糖 水 红枣 煮开 加入芋圆 煮一分钟
开锅加入牛奶 再次煮开
开锅后加入切块的熟紫薯和切块的苹果
红豆薏米莲子粥
四月不减肥，五月徒伤悲，五月不减肥。。。。。
由于脾气亏虚水湿不化所致的肥胖，需要补脾益气，促进脾胃对水湿的运化。只有脾的运化功能好，才能起到减肥效果。
红豆薏米莲子都有益气健脾，促进水湿运化的作用，用三者煮粥，对脾虚导致的肥胖有较好的效果。
用料：
30克薏米
30克红豆
30克莲子
适量水
做法：
用料
薏米洗净沥水
红豆洗净沥水
莲子洗净沥水
一起倒入大碗
加入清水
在电炖锅中倒入适量清水
放入装好食材的碗，扣上盘子
盖好盖子，低温档，隔水炖煮2-5小时
豆子软烂，熄火
盛出食用
焖面焖面！荷包蛋午餐肉焖面好吃到舔盘～
最近抖音上风刮的很大的荷包蛋焖面，食材易见，做法简单，大家纷纷试做。今天我也来试一试，不过我做的是升级版。原版本菜谱里面只有荷包蛋，稍微单调了点，一餐里面蛋白质总量也不够，升级版我加入了最爱的午餐肉，营养升级，味道也升级。
这个世棒午餐肉是我在李佳琦直播间种草的。哎，看到好吃的东西就是忍不住买买买。吃过以后，立马被列为家庭日常储备。这款午餐肉有多种口味供选择，我这次选用的是世棒清淡味的午餐肉。很是喜欢这种清清爽爽的口感，他猪肉的含量也是大于90%，肉感十足，就算无油煎，也能肉汁四溢、喷香扑鼻！！
配料也是简简单单的只有6种，而且还不含香精、味精等添加剂，猪肉的风味更纯正了，老人小孩都可吃得放心！
用料：
1罐世棒午餐肉
1份鲜面条
2个鸡蛋
3瓣蒜
3个小米辣
少许葱花
2勺酱油
1勺老抽
1勺蚝油
1小勺糖
做法：
准备好食材
先将蒜切末，小米辣切碎，葱花切末备用
世棒午餐肉取出，切片（这里根据个人爱好，切片，切条，切丁都行，我喜欢大快朵颐的吃，这样更过瘾）
锅中加油，将鸡蛋煎熟
锅中留底油，下蒜末、小米辣炒香

加入两勺生抽，醋一勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖半勺
加入2大碗水煮沸。
加入荷包蛋，午餐肉，铺上面条

盖上锅盖，面条焖熟。烹煮过程中如果汤汁过少，或者喜欢有汤汁的小伙伴，可以适当加点开水。
撒上葱花即可出锅
因为加入了世棒午餐肉，所以这款焖面比普通版本焖面要更多了点肉香，吸收了酱汁的午餐肉也肉嫩多汁好吃到不行！大家学会了没～
芒果奥利奥蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕8寸
1个戚风蛋糕6寸
500g淡奶油
1个芒果
20克奥利奥饼干碎
6小饼干
做法：
自己看图吧
看图实践。
黄酒炖肘子
前几天看《向往的生活》里面黄磊做的黄酒炖肘子，馋的不行，去超市果断买了个肘子回来做～

第一次做，特别成功，特别好吃～

黄豆吸收了汤汁，变得咸香好吃，下次再做可以多放点黄豆～
用料：
克黄酒
肘子
克冰糖
块桂皮
片香叶
片姜
根大葱
个八角
勺老抽
勺生抽
克黄豆
克盐
做法：
肘子洗净泡一小时左右，把血水泡出来。
黄豆放水里提前泡着备用。
肘子上有些毛没处理好开火燎一下。
凉水下锅，放入葱，姜，料酒。
撇去浮末，煮沸后翻个面，焯个五分钟左右。
捞出凉水冲洗干净。
用牙签在表皮戳一戳，方便更好的入味。
准备好砂锅，放入大葱，大蒜，姜片，香叶，桂皮，八角，然后把肘子放上去，加少许盐，黄冰糖，生抽，老抽。
最后倒入黄酒，黄酒大概要1500ml。
黄酒要淹没肘子。
盖好盖子，大火煮开后转小火。
一个小时左右开盖，把之前泡好的黄豆放进去。继续小火炖1个半小时左右。
炖至肘子酥烂
出锅
肉都炖的离骨，汤汁也入味了，黄豆吸收了汤汁也变得咸香，特别好吃😋
发面肉烧饼
不能让烤箱闲置，给孩子做没有添加剂的早餐
用料：
猪肉
洋葱
面粉
香油，酱油，盐，味精
五香粉
酵母
做法：
把酵母温水化开，和面，等待发发酵
活馅，猪肉，葱头，盐，味精，香油，酱油，五香粉
面团发发好后，包包子。
我用了一个鸡蛋刷上。然后放白芝麻。
放在烤箱上下火，210°15分钟，出锅成功
味道很好
三文鱼鳄梨tartine餐前菜
几分钟准备法式餐前菜
用料：
厚度1cm左右法棍切块
半个鳄梨（牛油果）切薄条
烟熏三文鱼片
蒜香味cream状芝士
新鲜青柠
做法：
先把法包块烤脆。有烤箱的烤几分钟吧。第一层涂芝士，然后铺三文鱼，挤几点青柠汁。铺上牛油果条。中间小草是我煮茴香菜留下来的草。。
凉拌莴笋丝儿J_小葱’S
这是一道比较清爽的凉拌菜，
夏天要来啦，拌菜系列走起吧～
用料：
半根莴笋
适量蚝油
适量花椒油
适量蒜粉
适量香油
适量芝麻
依据口味放盐
做法：
莴笋去皮后切丝，碗中加些水，笋丝放进去防止切的过程中青笋氧化
锅中烧水
水开后下入莴笋丝
莴笋丝变色后稍微软一点立马捞出来，注意火候，喜欢脆爽就焯水时间缩短，喜欢口感软一些就焯水时间长一点，这一步可以依据口味调整
焯好的笋丝过冷水冷却，我喜欢爽脆的口感，所以莴笋丝变色后就捞出来过了冷水。控干多余水分，准备加调味料
加入适量蒜粉
适量盐，盐一定先少放，少量多次依据口味添加
香油适量
花椒油适量，不宜多
最后加一丢丢蚝油
整体用量大概这样
拌匀后撒上白芝麻即可～开吃吧
笋烧鸡（鸡中翅）
现在笋正当季～ 再过段时间就没新鲜笋吃了～ 上周末笋烧了鸡、这次烧了鸡中翅、烧法都有一样滴！
用料：
5个鸡翅中
2个鸡翅根
5根笋
勺生抽
勺老抽
料酒
蚝油
做法：
笋切片、放入冷水、煮沸几分钟。目的是为了去除笋的苦味。 煮完的笋捞入冷水。
鸡中翅、鸡翅根煮去血水。
锅内热油、将准备好的葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒➕泡椒（根据个人口味）放入爆炒出香味。 再将鸡中翅放入。 
鸡中翅翻炒几分钟、放入料酒、生抽、老抽、蚝油、一点点白糖、盐少许，翻炒几分钟、倒入笋翻炒2分钟。 
国内倒入适量水、大概和笋齐平就行～ 放多点也没关系的。开大火煮。
待汤汁即将烧干的时候加入一点鸡精、翻炒几下盛出。 笋还是要留点汤会比较好吃～
100%中种奶香椰蓉面包
是用了下厨房两个方子合成的，是我及我的朋友我的家人吃着最好吃的一款配方，我记录一下，因为用的中种面团放一个星期都是软的，全部用牛奶和面，再加上椰蓉馅部分，口水流下来了，但是因为自己做不放添加剂尽量在两三天内吃完，一斤面粉不够一家人吃一天的哈哈，一斤面粉我做十个一百克左右的
用料：
中种面团
500克高筋面粉
50克鸡蛋
280克牛奶
5克酵母
主面团
70克糖
4克盐
50克黄油
椰蓉馅
50克黄油
20克牛奶
40克糖
80克椰蓉
50克鸡蛋液
做法：
首先提前一天制作，把中种面团部分全部放在厨师机内揉成光滑的面团，拿出来放在盆里盖保鲜膜放在冰箱冷藏发酵17个小时以上，我有时候发酵二十四个小时也没有问题的感觉更好
发酵好的面团发到二到二点五倍大，用手指沾高粉插进去不回缩不塌陷
在此期间先把椰蓉馅做好，把黄油，牛奶，糖融化不需要煮沸，就是融化掉就好了，凉到手温
放上椰蓉和鸡蛋液搅拌均匀，放在冰箱冷藏一会
把中种面团和主面团的糖和盐放在厨师机桶开始揉面，揉面期间如果面团太湿可以慢慢加高筋粉调整面团的软硬度，软一点没关系别硬了
揉到底部不粘底加入黄油
揉成扩展阶段出手套膜，其实不用这么薄的膜吃起来也是很软的
手上和桌面抹植物油或者黄油，把面团拿出来和椰蓉馅称出总重量除十或者你想做小一点想做几个除几个就好了，松弛20分钟
随便把面团包住椰蓉馅就好了
把面团擀成椭圆形
用刀子割成四条缝，宽一点比较好，因为整形后如果割太多，椰蓉露出来太多会掉渣
拿起来对折双手反方向拧一下，扣起来就好了
放到烤箱调发酵功能，下层放一碗开水增加湿度，我是两层一起发酵比较多所以上面也放了一小碗，发酵至两倍大，发酵好了拿出来预热烤箱上火175度，下火165度，预热烤箱期间刷蛋液，也可以刷牛奶，先刷一盘剩下的一盘烤之前刷，刷好了蛋液预热好烤箱放入中层烤16分钟左右，中间上色可以加盖锡纸，如果你的烤箱大可以两盘一起烤
烤好的面包凉到手温用密封袋装起来，放一天回软后更好吃
香爆眯眼海蜒（丁香鱼）
用料：
把丁香鱼（眯眼海蜒）
片姜
克盐
2只小青椒
可有可无芝麻
2瓣蒜
做法：
抓一把眯眼海蜒（也称丁香鱼）（嵊泗产地，本地人称其海蜒居多）
清水冲洗
锅内倒入适量油，可稍微多一点点，入蒜瓣，切好的辣椒，稍微炒一下，一点盐，沥过水的眯眼海蜒，大火一分钟后，中小火三分钟，入芝麻，少许酱油料酒拌匀，出锅，鲜香略脆，不失嚼劲，好吃营养
多用莴苣叶
用料：
一堆莴笋叶
适量盐
适量糖
适量色拉油
做法：
将莴苣叶洗干净
将莴苣叶切成细丝（越细越好）放入盆中，放入盐和糖（比例为3:1），不过太多盐!
将莴苣叶用手挤压出水，挤干净以后，可以再放入一点点盐和糖（2:1）揉一揉（让它完全去除苦涩）。有水出来就把水倒掉～～
锅里放入适量色拉油，将莴苣叶微微炒一下，放凉就可以装起来了～～～～～
泡椒鲫鱼
泡椒鱼籽+鲫鱼，酸辣可口，操作简单
用料：
2～3条鲫鱼
3块泡姜
一勺豆瓣酱
适量花椒
适量盐
8～9个泡辣椒
5瓣蒜
2根小葱
3根香菜
适量白糖
做法：
泡椒，泡姜切丁，蒜切沫或者片
锅里放油，煎鲫鱼，煎至两面黄，起锅装盘备用，另取一锅烧水，水开后放入鱼籽，鱼籽焯水备用
起锅热油，加花椒粒，豆瓣酱，炒香后加泡椒泡姜蒜，加少许白糖，炒香加水（最好加热水，水可以把🐟刚好淹到）
烧开后放入鲫鱼和鱼籽，煮三四分钟（时间看鲫鱼的大小）。
加入香菜，小葱，装盘
萝卜牛腱煲（加鸡爪啦喔）+老藤设拉子🍷
周末决定做一顿肉食，补补铁[哇R]
食材:
（主料）白萝卜一个、牛腱两斤、鸡爪一斤
（辅料）番茄一个、八角两个、桂皮一小块、香叶几片、少量花椒、少量冰糖、酱油料酒少许
用料：
1000克牛腱
8粒花椒
10克冰糖
2勺老抽
2个八角
3勺料酒
10克盐
1块桂皮
2片香叶
做法：
1、牛腱鸡爪洗净切块，焯水备用（加料酒去腥）（由于不吃葱姜蒜，我家厨房没有生姜，但是肉制品是一定要去腥味的，一般会有料酒代替）

2、辅料中火炒香，待冰糖溶化后放入牛腱入色
3、白萝卜切块，和牛腱、鸡爪一起放入高压锅，肉类模式压制半小时，喜欢牛肉熟透的可以压制45分钟
4、此时出高压锅的菜品是较为清淡的，高汤可以放凉点直接喝，只是我们要做酱香味儿需要进一步加工
5、菜品放入炒锅中火收汁，根据个人口味加入适量酱油和蘑菇精调味
呐，感觉差不多就能出锅啦
配上老藤设拉子红葡萄酒🍷又是美好的周末
一岁半宝宝虾仁香菇馄饨
宝宝一岁半了，这段时间给他练习自己吃饭，吃米饭撒的太恐怖了，馄饨小手好拿 或者用叉子吃，之前怕宝宝过敏体质给他吃鱼虾少，做过过敏源才知道 一直以来过敏的是鸡蛋牛奶，鱼虾蟹根本不过敏～～～带娃太难了
用料：
1个鸡蛋
约16 个虾仁
3朵香菇
六小朵木耳
两寸胡萝卜
做法：
香菇木耳泡发，胡萝卜淖水，蛋白宝宝过敏 我只用的蛋黄。
食材分别切碎，虾仁用刀背打碎，混合在一起剁剁。剁出来的口感好～～ 放入容器内 加入一个鸡蛋，少许盐，生抽，柠檬汁，香油，白胡椒 ～另外约半个鸡蛋量的水淀粉 分多次加入顺时针搅拌。
包好放冰箱冷冻半个小时，用手给他扒拉扒拉，防止粘在一起，随吃随煮 ～～～营养又美味
超好吃的【酱蒸白鳝】盘龙鳝
家宴菜之一。
用料：
1条白鳝
1/2勺盐
1勺料酒
1小勺白糖
1勺蒸鱼豉油
1勺豆瓣酱（黄豆酱）
1根葱
1/5个洋葱
4瓣蒜
6片姜
做法：
白鳝处理干净，每隔2厘米切一刀，背脊骨切段，但是腹部不要切断。（我们这边鱼摊老板会杀好，处理干净）白鳝表层有粘液，可以用食盐抓洗后用清水洗净，沥干水分
用盐抓洗白鳝表面的粘液
然后用姜片，适量食盐，一勺料酒腌制备用。
姜，蒜，洋葱切末
锅烧热，放适量食用油爆香姜蒜洋葱末
炒到香味出来之后
放入一勺豆瓣酱
一小勺白糖
一小勺蒸鱼豉油，翻炒均匀
然后加入适量清水
煮沸备用。
1.将腌好的白鳝用清水冲洗一遍，洗掉表面多余盐分。2.然后用厨房纸吸干水分。（冲洗一遍是为了避免加了酱料后太咸了）3.将白鳝码入容器中
将酱料均匀地填入鱼段之间
锅中水烧开后，盖上耐高温的保鲜膜，放入锅中，盖上盖子蒸8分钟.后关火焖2分钟
蒸好的鱼肉是很饱满的～
出锅撒上香葱辣椒段装饰即可～
豆瓣酱是这种黄豆酱哦！
快手蛋饺(纠结又百搭)
蛋饺小孩超爱吃，做起来简单，但需快速，一大盘做来，莫名有些累，但是，吃起来，又鲜美又百搭，属于冷冻起来，既可当主菜又可提鲜的美味。
用料：
蛋饺皮:需8只土鸡蛋，猪油1大块(或用一小杯植物油代替)
蛋饺馅:
五花肉沫或3肥7瘦肉沫200克
土鸡蛋1只
盐2小勺，糖1小勺，味极鲜生抽1勺，料酒2小勺，姜葱粒少许，白胡椒粉一点点，芝麻油2滴。
工具:中号汤匙(不锈钢)。
做法：
切姜粒，剁肉沫。
依次放姜葱粒，盐，糖，料酒，味极鲜，鸡蛋，一个方向搅拌。
搅拌均匀，最后加芝麻油，白胡椒粉，搅拌均匀。
8个蛋搅拌蛋白蛋黄融和(蛋饺皮)
准备猪油1块。
重要工具！！！
开小小火，夹一块猪油，抹平汤匙。
放两勺蛋液，轻轻转动成蛋皮，看皮微微翘起，就可以放肉馅。
夹一块肉馅放入蛋皮中。
用筷子夹牢，翻身再煎一煎。
蛋饺做好啦！可以直接煮来吃，可以蒸来吃，还可以炖汤。可以配各种蔬菜，荤菜，主食。
我煮了一碗米线。
清凉一夏‼️孩子一口半个👄自制超好吃的传统老冰棍💯
难度：🌟
时间：30~40分钟
份量：4根
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天气太热了，昨天弄的冰淇淋一下子就吃光了，今天换一种来吃（这次没有重点哦，因为是跟上次一样的😅）
自制的冰淇淋比较容易化，所以要赶紧吃哦
用料：
10克糯米粉
50克奶粉
30克细砂糖
190克冷水
50克温水
做法：
食材准备
1.将糯米粉倒入碗里
2.将奶粉倒入碗里
3.将温水倒入碗里
4.搅拌均匀
5.将冷水倒入锅里
6.然后倒入细砂糖，搅拌均匀
7.将牛奶糊倒入冷水中
8.小火搅拌至浓调
9.将煮好的牛奶糊倒入模具中
手撕鸡丝（鸡胸肉）
想要把盐焗粉用掉用掉
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
2根芹菜
2根香菜
2根葱
4瓣蒜
2个辣椒
5克（四分之一袋）盐焗粉
做法：
葱、蒜、香菜、辣椒切碎
鸡胸肉白水煮熟，手撕成条，半根黄瓜切成丝
这样（没有黄瓜也可以不放，后面的芹菜必须有，我是家里正好剩了半根黄瓜）
鸡丝里倒入盐焗粉，我这个一袋是20g，我倒了四分之一，盐焗粉本身比较咸的，千万别放盐了
锅里多放点油，先炒下芹菜，芹菜口感比只有黄瓜的版本更脆口一点
所有调料下锅，翻炒下立即出锅
放一勺糖、点点鸡精，所有材料都齐了，开始手抓匀吧
拌匀
手抓的时候我选了一个汤碗，方便拌，拌好直接抓到盘子里，上桌开始吃
放了辣椒油的手撕鸡
辣肉糜黄金蛋炒饭
亲爱的妈妈帮忙熬的辣肉糜，百搭品～
用料：
2勺妈妈牌辣肉糜
1个蛋
1大碗隔夜饭
少量盐
少量油
做法：
请妈妈熬了一大锅辣肉糜
炒香辣肉糜，加入隔夜饭，炒匀
加入蛋液，快速翻炒，调味
剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
5-6勺剁椒
一块姜
一小把根葱
适量油
2勺料酒
一个蒜
2勺蚝油
适量盐
2勺蒸鱼豉油
适量花椒
1小勺白糖
1勺白醋
做法：
胖头鱼洗干净去，从背部到肚子斜刀切开
用一勺料酒，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，少许盐腌制半小时左右
姜蒜剁成末，放在碗里，加剁椒，一勺蒸鱼豉油，一勺白醋，一勺蚝油，一小勺糖拌匀
姜切片铺在盘子底部
把调好的剁椒均匀铺在鱼头上，水烧开，放锅中大火蒸15分钟左右，出锅撒上葱花
热锅倒油放入花椒爆香关火，捞出花椒粒，把油淋在鱼头上即可。
简单又暴好吃的三明治
只有一个词：好吃！
用料：
2片切片面包
1片切片奶酪
一大勺蛋黄酱
1只鸡蛋
1片起火腿片（或培根）
做法：
取2片面包，把边沿都切下来。
平铺一片芝士，家里因为没有蛋黄酱了所以没加，加了蛋黄酱更好吃。差不多一勺蛋黄酱抹在另一片面包上，抹的均匀一点。把两片面包放微波炉叮1分钟以内，高火。这个要看着，你可以分段叮，只要面包变软就可以。
火腿片入锅油煎一下，各铺一片。其实放一片也可以，但是某人喜欢吃肉，整整3片。
煎鸡蛋，那啥，不能吃生的就全煎熟吧。我是喜欢煎半熟，黄是流动的。
把煎好的鸡蛋一起铺上。面包合体即可。
好吃！
鸡头米（鲜芡实）的各种完美吃法
自从去苏州旅游之后就喜欢上了这个食材，家里常备着。
平时会炒着吃，也会放在甜品里面做糖水吃，特意写一个菜谱记录一下它的各种吃法。
希望能给大家带来一些吃法的创新，都真的很美味。
用料：
一包鸡头米
适量冰糖
一把芦笋
180克虾仁
适量水
几块南瓜
几颗红枣
几把甜豆
适量干桂花
做法：
和地瓜煮甜水
干桂花鸡头米
鸡头米甜汤
红枣水煮鸡头米
炒芦笋鸡肉
龟苓膏哈哈哈
南瓜
南瓜汤煮鸡头米
红豆沙汤鸡头米
嘿嘿
银耳羹鸡头米
白银耳
黑糖牛奶
风干鸡炖莴笋
湖北的风干鸡别有滋味
用料：
半只鸡
2根莴笋
数片姜
做法：
风干鸡是咸的，提前用冷水泡5小时。
把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来。
放油和姜、鸡爆炒，炒香。放入水，满过鸡，炖1个小时，加入莴笋再煮10分钟即可，不需要加入盐和其他调料味。
快速炸薯条（无需冷冻）
宝贝最爱的无添加薯条🍟
用料：
2个土豆
适量油
适量番茄酱
做法：
土豆切成条，用清水淘洗几遍后，冷水泡一会儿，然后沥干水份备用
准备一个奶锅，倒入小半的油，用大火把油烧沸后，关小火，慢慢放入一半的土豆条（这步一定要注意小心放入油锅中，以免油溅出）然后再开中火炸至土豆条上浮，继续炸炸至两面微微金黄色就OK啦～
准备一个盘子和吸油纸，把炸好的薯条放入吸油纸上
最后挤上番茄酱，装盘，一份无添加薯条就做好了👌
4寸加高戚风蛋糕
要过圣诞节了，加高模具做出的戚风很适合做圣诞主题的蛋糕
模具用的是四寸加高模具，爬的很高
用料：
2个鸡蛋
20克细砂糖（蛋白用）
45克低筋面粉
30克玉米油
30克水（或奶）
5克细砂糖（蛋黄用）
做法：
准备好所有材料
蛋白蛋黄分离出来，接触蛋白的所有器皿都要无水无油，否则无法打发
打蛋器高速打出大气泡加入三分之一砂糖，，，打蛋器继续搅打出细密的泡沫再放入三分之一砂糖，，，，关闭打蛋器，打蛋头能提起蛋白（什么勾不用在意）放入剩下的砂糖，低速打发
打出纹路，关闭打蛋器，提起打蛋头，注意，一定要在盆边上轻轻的磕几下清理掉大块的蛋白，，，然后，再用打蛋头去占一下蛋白，横着看，如图，蛋白为9分发左右，8分，七分也可以做出戚风，但口感很湿润，想吃干点的，可以十分
处理蛋黄部分，将砂糖加入蛋黄中并用手动打蛋器打散
水一次性倒入，搅拌两三分钟，油一定要分三次，每次与蛋黄充分吸收后再倒下一次
加入油后的蛋黄液，有细蜜的小泡，但不会起发（打过了会打发）
筛入低筋面粉，分三次，先筛入三分之一
筛入三分之一，用打蛋器划十字或Z字，这样是必免面糊起筋，记住，没有干粉就收手，有面粉颗粒不要担心
再筛入三分之一面粉，重复步骤9
筛入剩下的面粉，重复步骤9，这时没有面粉颗粒了，如还有，就静止一两分钟，再搅拌一下，注意一下面糊状态，滴落状
这一步开始预热烤箱，140度5分钟左右，也有的烤箱预热不用设置时间，可自动预热
如果室温太高处理好的蛋白应该放冰箱冷藏，我室温21度左右，取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的手法进行翻拌避免消泡
（翻拌视频去我微博找），将上一步蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中，继续翻拌，这处理好的蛋糕糊
倒入加高模具振一下
放入预热好的烤箱，140度，50分钟，烤箱倒数第二层拍的有点暗，其实烤箱和模具都很漂亮
还剩4分钟出炉，不要纠节开裂，所有的加高戚风都会裂，
满屋飘香了，两个鸡蛋，大小大概在63克，发的还挺高的，模具很重要
时间到马上拿出，距桌面40公分垂直落下，马上倒扣，因为我的蛋糕高出模具所以要悬空
一定要凉透脱膜，徒手脱膜视频传不到下厨房，去我微博（国平爱烘焙）搜：徒手脱膜，手脱膜的好处就是没有太多的蛋糕屑
来个下午茶时间吧！
做了个超简单的快手蛋糕，新手可以试下，淡奶油里直接加可可粉，可可粉的量可根据自己的口味
榛蘑顿鸡翅
用料：
20g榛蘑
8-10个鸡翅
一把粗粉丝
少许葱花
几片姜
少许生抽
少许料酒
一大勺白糖
做法：
将榛蘑清洗几遍后，用冷水发泡半天左右，泡榛蘑的水去底留用
粗粉丝或宽粉泡1-2小时
鸡翅洗净，沥干表面水份
备好大料，葱，姜
将泡好的榛蘑用流水再清洗几遍。去老根和洗净伞断背面的泥沙。泡榛蘑的水就出上层干净的备用。
锅内热油至六成熟，加入白糖，中火翻炒至糖出白色大泡。再加入鸡翅翻炒至表面上金黄色。
加入料酒，生抽，葱姜大料。炒匀
加入粉丝，榛蘑和，泡蘑菇的水和足量清水水。改成大火，炖到开锅，改到中火至鸡翅可用筷子插动。加入两小勺盐，改成小火慢炖
待收汁后，装盘。一份鲜味十足的小鸡炖蘑菇就好了
杂蔬牛肉小丸子  宝宝营养辅食食谱菜谱
适宜月龄：12+
小朋友总是有很多不喜欢吃的东西，比如暖心不喜欢吃任何叶类的蔬菜，让我这个当妈的很头疼。今天这个萌萌的小丸子可以很好的把任何宝宝不喜欢的菜“藏起来”，而且里面有肉有面有菜，不需要单独再做主食，方便又有营养。  

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

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用料：
40克牛肉
1个鸡蛋
25克白菜
25克胡萝卜
20克白玉菇
一根葱
适量中筋面粉
做法：
各种食材洗净备用。
牛肉切成丁，放入葱末，滴入适量宝宝酱油拌匀，静置5~10分钟。
白菜和白玉菇切丁，胡萝卜擦成丝再稍微剁碎一些。
把切好的蔬菜丁全部倒入腌好的牛肉中搅拌均匀。
打入半个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋不宜过多，多了容易不成型。
加入适量面粉，搅拌均匀，面粉建议少量多次添加。
搅拌均匀后应是图中状态，有一定粘性，但是还有薄薄的干粉存在。一定不能太稀，太稀丸子会变形。
取一块，用手轻轻团成丸子，手心蘸水就不会粘手了，更容易操作。将团好的丸子放在铺了油纸的盘子中，没有油纸可以在盘子上抹油防粘。
凉水调大火上锅蒸，水开了转成小火，蒸25分钟即可。
出锅了，一定要晾凉一点再给宝宝吃。
五彩钵仔糕
1、以下分量做图上👆大玻璃小碗（直径7cm）可以做13个左右，如果做小玻璃小碗（直径6cm）可以做26个左右！不建议用蛋挞座做（就是图片上不锈钢的模具）不好脱模！
2、我这次选材芒果、火龙果、艾叶，但建议还是用纯汁的，不要用粘稠的果汁，像芒果，由于泥状，水太小，做出来口感不那么好！纯汁的做出来比较好，可以用胡萝卜 菠菜汁 玉米汁 或牛奶等，实在喜欢芒果的 其实可以切块状，代替图上的红豆 也一样很好的！
3、一定要彻底凉了再起模！或者可以放冰箱冷藏半小时再吃！但不要果夜哦！！过夜口感会减低！
用料：
半碗红豆
适量白砂糖（煮红豆用）
300克木薯粉（分3份，100克一份）
150克艾草汁（分2份，75克一份）
160克芒果泥（小芒果3-4个）（分2份，80克一份）
150克-155克火龙果泥（半个左右）（分2份，75克一份）
50克-60克糖分（艾汁比较苦，要多点糖）
30克糖分（芒果比较甜，可以小点）
30克糖分（火龙果比较甜，可以小点）
13-26个钵仔糕玻璃碗（尺寸看后面）
1个蒸锅
1个电陶炉或电磁炉
做法：
提前一晚先把红豆用水泡过夜，然后用电饭锅，加水加糖，煮饭模式，把红豆煮熟！
把艾叶摘取叶子，用盐水泡洗，再用果语原汁机直接榨取艾汁，取汁150克备用
用果语料理机榨取芒果泥，取芒果泥160克备用
用果语料理机榨取火龙果汁，取火龙果汁150-155克
分别取好汁，放一旁备用
再取三只碗，把三种味道分别对半平分开来，用于生熟浆！备用
这个时候可以在蒸锅里倒入适当的水，烧开一锅水
接下来分别取100克木薯粉，共3份，分别艾味 芒果味 火龙果味用
再分别取50克糖粉一份（艾汁用）、30克糖粉（芒果汁用）、30克糖粉（火龙果汁用）
再准备13只直径为7厘米的玻璃小碗或26只直径为6厘米的小碗（我的碗不够，所以用了几种模具代替），材料也准备好，接下来就可以工作了
这时候水也应该开了，把三种口味的汁分别取其中一份，加入糖粉，艾+50克 芒果和火龙果各加30克、盖锅蒸一下！准备做熟浆！
蒸的时候先准备一下生浆，把100克木薯粉一点一点加入到余下的75克的艾汁里，搅拌均匀
搅拌到无颗粒状
把100克木薯粉一点一点加入到余下的80克的芒果泥里（如果干可以适当加一点水），搅拌均匀，搅拌至无颗粒状
把100克木薯粉一点一点加入到余下的75克的火龙果汁里，搅拌均匀，搅拌至无颗粒状
这样生浆就准备好了，放一边备用！
分别搅拌一下锅里的汁，是糖切底融合（这糖可以用沙糖 冰糖 无所谓的）红糖都可以，不过红糖可以直接做红糖水味，用水代替果汁的分量去做就可以了
趁热把艾汁倒入刚才做好的艾汁味生浆里
慢慢的搅拌均匀，形成生熟浆！
把调好的艾汁生熟浆先装一半碗
加入红豆（红豆可以用各种水果或坚果等代替）
再倒入艾汁生熟浆，倒到8-9分满
然后把芒果汁趁热倒入刚才做好的芒果味生浆里
同样的慢慢搅拌均匀，形成生熟浆
倒入一半的芒果味生熟浆
加入红豆
再倒入芒果味生熟浆，倒到8-9分满
最后把火龙果汁也趁热倒入火龙果味的生浆里
同样慢慢的搅拌均匀，形成生熟浆
倒入一半的火龙果味生熟浆
加入红豆
再倒入芒果味生熟浆，倒到8-9分满
全部都装好后，也许时间问题，都会有图上沉淀的问题出现，记得先搅拌均匀一下后再下锅蒸哦！（建议操作过程中多少个味道就用多少个搅拌勺子🥄，主要避免串色）
水开后，上锅蒸25分钟
第二层
蒸好后，拿出来放凉
三个味道，三种颜色，纯蔬果的颜色！健康！可以常温放凉，也可以放到冰箱加速降温，记得要彻底放凉后再起模，不然不好起模哦！
家里没竹签就直接用筷子或手起模吃吧！有竹签起得比较漂亮！
美味低热量火腿肠配土豆
无油的土豆是减肥的佳品，配上香煎的火腿肠，美味美味
用料：
土豆
火腿肠
油
盐
鸡精
花椒
干辣椒粉
做法：
土豆，火腿肠切块
土豆煮熟，滤水放一边
将油烧热，放入火腿肠，等到颜色出现焦色，关小火，放入土豆
翻炒一下，关火，放入调味料，起锅，美味的料理就做好了
纯素快手部队锅
家里有的材料，加上部队锅调味，快手方便
用料：
10g味好美部队锅火锅底料
50g黑木耳
50g菜
20个油豆腐
3克葱花
10克油
做法：
洗好菜，泡好的木耳，买来的油豆腐
油烧热，加葱花爆香，加水，加些味好美的部队锅火锅底料
先放油豆腐，木耳煮开2分钟
加入小青菜炒熟装盘
马蹄竹蔗煲瘦肉（宝宝辅食）
这个汤大人小孩都可以喝～！儿子六个月之后我就给他喝这样的肉汤，蛮简单方便的，还下火，因为给小宝宝喝，所以我没有放盐，利用了食材天然的甜味～！除了喝汤，胡萝卜也可以弄碎给他吃，很喜欢呢！
用料：
150g竹蔗
150g瘦肉
1/2根胡萝卜
100g马蹄
2个蜜枣
2片姜
做法：
瘦肉切片，备姜两片
竹蔗洗净竖切成小条，方便出味
马蹄去皮对半切开，蜜枣洗净
胡萝卜洗净去皮切片
煲中煮开水，水开后把所有备好的食材放入，大火煮开后转小火，煲约35-45分钟即可，食用时不用盐亦可，喜欢的就加少许
薄荷奶茶
用料：
5g+薄荷茶叶
150-200ml牛奶
任意添加白砂糖
任意珍珠
1个布丁
若干红豆（奶茶专用）
做法：
将准备好的牛奶倒入奶锅中，加入薄荷茶，小火煮沸，过程中搅拌，，根据个人口味加入白砂糖。
煮好之后放凉，放入冰冰向内，取出后可以按照个人喜好加入珍珠 红豆 或者是布丁。
白灼虾
简单的美食
用料：
大明虾
生姜
盐
料酒
生抽
麻油
葱
做法：
锅中倒入水和生姜，烧开后放入虾子，盐，料酒（去腥）
再次烧开后煮2-3分钟，起锅摆盘
酱汁:一定要煮！！锅中倒入生抽，少量姜丝，一起煮开，okay！酱汁成，可以再加点麻油，葱花。
早安帕尼尼
简简单单的快手早餐，十几分钟就美味上桌
用料：
2只鸡蛋
15克洋葱颗粒
15克西红柿颗粒
少许欧芹叶
少许黑胡椒
少许盐
做法：
洋葱西红柿切颗粒
鸡蛋打撒，加入切好的颗粒，欧芹、细盐、黑胡椒。然后油锅放橄榄油炒熟即可
面包烤盘微烤至香脆
出锅摆盘即可
班戟皮（简易版）
做完都吃了，图忘拍了，先用个网图好了😂，下次做了再换。用的全蛋，并没有太黄，但是口感非常好。
用料：
90克面粉
1个鸡蛋
250克水
35克奶粉
15克糖
15克黄油
做法：
所有材料混合
过筛
平底锅可以煎得很薄
番茄玉米排骨汤
个人觉得还是蛮清爽的一到汤，不会觉得很油腻。
用料：
半斤排骨
1根玉米
1个大点就行西红柿
1个土豆
1勺生抽
1勺蚝油
少量盐
做法：
排骨是提前出水冷冻的，所以直接用了，放入大葱段和生姜片。
放入适量的水，大火煮开转中火🔥，先煲一小时。
西红柿上划个十字，放入开水中烫一会，十字划痕裂开就捞出过冷水，撕下西红柿皮，切小块。
准备土豆切块，玉米切段。
排骨汤煲一小时后放入土豆块。
再放入西红柿块。
煮开，中火煮半个小时。
在放入玉米块，中火煮半小时。
放入生抽。
一勺蚝油。
少许盐。煮一两分钟，即可出锅。
清清爽爽的番茄玉米排骨汤出锅啦！
个人觉得玉米煮20分钟到30分钟即可出锅了，因为时间长了太老。
鸡蛋蒜薹炒肉
用料：
1把蒜苔
2个鸡蛋
3克盐
猪肉片，200克
生抽2勺
2克胡椒粉
做法：
过油煸
鸡蛋炒出来备用
猪肉片炒煸熟，放生抽
把煸好的蒜薹，鸡蛋放进去炒，放盐和胡椒粉，快速翻炒
装盘
酱牛肉版皮蛋肉粥
原料:酱牛肉，皮蛋，米，葱，白胡椒
用料：
50g牛肉
1个皮蛋
少许葱盐白胡椒
做法：
白米泡好煮烂
牛肉皮蛋葱切碎
少许盐白胡椒
意式佛卡夏
佛卡夏呈扁平状，表面有很多料，如番茄、黑橄榄、迷迭香等。咋一看，还以为是披萨，吃起来口味却有很多不同。
用料：
#面团材料#
300g王后T65法式面包粉
6g盐
6g鲜酵母
195ml±水
20g橄榄油
60g鲁邦种
#油渍小番茄#
100g小番茄
10g橄榄油
1g盐
少量混合香料
#辅料#
20g黑橄榄
20g橄榄油
10g混合香料（罗勒、迷迭香、百里香）
做法：
将除橄榄油外的材料放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段，分次加入橄榄油，慢速搅拌吸收即可。
面团整理放入托盘，适当拍扁，放入发酵箱，温度28度，湿度75%，发酵约30分钟。
制作油渍小蕃茄：蕃茄洗净切半，加入橄榄油、盐等材料，拌匀后铺入垫油纸烤盘。
烤箱上下火200度，烘烤约10分钟，放凉备用。
黑橄榄切片；橄榄油提前加热至冒小泡后倒入混合香料中，激发出香味，冷却备用。
方形烤盘刷一层油，将发酵好的面团移入，将面团整理摊开。
面团再次放入发酵箱，温度32度，湿度85%，二次发酵约30分钟。
发酵好的面团取出，用手沾上香料橄榄油在面团上戳一些不规则的洞。
表面摆上烤好冷却的蕃茄，切片橄榄。
烤箱提前上下火230度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上下火210度，烘烤约18分钟。
烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉后切块食用即可。
喜欢做烘焙美食的朋友们，欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。
摩卡咖啡豆豆饼干
曲奇面团加入黑咖啡粉和可可粉，再做成咖啡豆的造型，就变成了一枚摩卡咖啡豆豆，香香酥酥的根本停不下来……

豆豆做得小小的才逼真可爱，一定要有足够的耐心，和小朋友一起做豆豆也是不错的亲子活动哟！
用料：
30克黄油
65克低筋面粉
20克糖粉
8克可可粉
15克鸡蛋液
1.8克纯黑咖啡粉
15克开水
做法：
用开水融化黑咖啡粉，放凉备用
黄油提前室温软化，一定要彻底软化，用手轻轻一按就可以按出坑，加入糖粉
稍稍混合后打发到颜色变浅，体积变大
加入蛋液，搅拌均匀
分两到三次加入咖啡液，每一次都彻底用打蛋器融合均匀再加下一次
打发好的黄油
低筋面粉和可可粉混合均匀
筛入黄油中
用刮刀混合至无干粉，刚开始有一点难混合，别着急，慢慢按压就混合均匀了
然后团成均匀的面团
把面团搓成长长的细条
分割成3克左右的小面剂
搓成光滑的椭圆的豆子形状
用小刀或刮板压出一条缝​
排入烤盘
放入预热好的烤箱160度15分钟即可
油炸香酥花生米
用料：
克花生米                 500
鸡蛋                     2      个
盐                          适量
十三香                  适量
面粉                      适量
做法：
1花生米过水

2添加适量盐和十三香，打进两个鸡蛋搅拌，撒干面粉包裹花生米
3油温六成热（筷子扎进去冒泡），下花生米入锅（快速搅拌，防止花生米粘连，为了使花生米粒粒分开），炸至金黄出锅
日式辣炒花椰菜
用料：
150g花椰菜
100g大葱
70g胡萝卜
10g韩式辣酱
10g田舍味增
15ml清酒
少许盐
油
做法：
大葱斜切，胡萝卜切块，把花椰菜花部与梗部分开。

热油后按顺序加入大葱，胡萝卜，花椰菜梗，花部。加入酱汁，最后清酒，加盖闷烧一会。装盘。
枣泥磅蛋糕
初衷只是想消耗下冰箱里的枣泥、
红糖➕红枣对女生来说、又是天然的补品、吃起来可能没有那么多负担、虽然是能量蛋糕🍰、但是配上咖啡或者红茶、一下午都美美的～
图片拍的太丑、将就看下吧、成品我用的是双倍量做的、超级大个儿～大胖子
用料：
100g黄油
2枚鸡蛋
100g枣泥
125g低粉
2g（可不加）泡打粉
60g红糖
做法：
乐作家的红糖
乐作家的红糖
用的#乐作#家的红糖、他家红糖应该好多厨友都知道、切碎
黄油➕1/3红糖打发、分次加入剩余的红糖打发
鸡蛋打散（温热的鸡蛋适合打发）、分多次加入打发的黄油中、打发均匀、鸡蛋一定分多次加、一次性加入过多容易水油分离
加入枣泥、打发均匀、我用的是之前准备做月饼的枣泥、用油➕糖炒过的、比其他方子的枣泥要干很多、味道肯定也足够浓郁
低粉➕泡打粉过筛、筛入搅拌好的黄油糊糊中、搅拌均匀、这里可以放肆的搅拌、不用像戚风那样小心翼翼、搅拌至光滑、这种程度的面糊会起筋、有助于膨胀和出现松软的口感
入烤箱、170度40分钟左右、十分钟的时候可以用小刀沾水在蛋糕顶上划一道小口、有助于出现漂亮的裂纹
出炉后、可以不用刷糖浆、减轻下负担、还有余温的时候包保鲜膜冷藏、第二天切片
蒜香花甲
这是一道一个人就可以吃几斤的美味花甲
用料：
15个左右独蒜蒜
5片姜
2根大葱葱
3勺蚝油
3勺酱油
2小勺盐
2斤花甲
25个小米辣
2勺勺豆瓣
做法：
将新鲜花甲倒入温水，放少许盐，滴2-3滴油，让花甲吐沙1-2小时。
捞出花甲，锅中放适量水，倒入花甲，放少许盐和料酒，2片生姜，煮开，捞出洗净备用。
将蒜剁成泥，小米辣切细，大葱切段，备用。
锅中放油，油开之后，放入豆瓣酱2勺，蒜，小米椒，大葱，花椒，炒香之后放入花甲，翻炒几下，倒入酱油，蚝油适量，加水，煮15分钟，出锅。
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
5-6根葱
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
4-5片姜
做法：
多宝鱼内脏和鱼鳃，以及脊骨里面的血都有清理干净，这样才不腥
洗干净，沥干水，不要腌制，什么调料都不要放，大一点的圆盘底部铺满葱白（只是葱白部分）和生姜片
水少开会再放鱼，大火蒸7-8分钟，结束后关火不要掀盖继续焖5分钟以上，最后倒尽盘中的汁水，出锅，淋上一匙（大一点的汤匙）生抽，和一匙蒸鱼豉油，最后把剩下的葱绿部分切成葱花放锅里跟油一起熬一下成葱油浇到鱼身上即可
因为今天这样做的多宝鱼特别好吃就mark一下给自己下次看～
青汁意面
用料：
意面
菠菜
牛油果
做法：
煮意面
碾碎牛油果
将菠菜和意面一起炒，最后加入牛油果
葱香酥皮面包
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料：
250克高筋面粉
0.6克酵母
110克水
1个（约53克）鸡蛋🥚
25克糖
30克黄油
2克盐
12克奶粉
酥皮料
30克黄油
30克低粉
30克鸡蛋液
20克糖
1克盐
适量葱粒
做法：
除黄油和盐外，面团材料厨师机揉至光滑面团，加入黄油和盐揉至出手套膜
面团整成圆形，发酵至两倍大
制作酥皮料：打发黄油+糖+鸡蛋液+盐+葱
酥皮料装裱花袋放入冰箱冷藏
面团发酵好
轻轻按压排气
分成9份，醒15分钟
整形二次发酵至1.5倍大
二次发酵好
预热烤箱160，挤上酥皮料
送入烤箱，烤25分钟，上色盖上锡纸
出炉啦😁
好吃😋
糯米小点心
宝宝最爱的一款小零食，味道好正又健康。他喜欢妈妈亲身做的，好好吃哦。
用料：
糯米粉90g，糖30g ，鸡蛋2个
做法：
准备好材料后，先把蛋清分开，加入白糖不停搅拌半小时，再把蛋黄倒入加糯米粉不停搅匀，上模定型，待蒸。
上笼后，取出，铺好无印环保纸杯。
汤圆仙豆糕
在家没事就爱捣腾吃的，元宵节剩的汤圆派上用场啦！刚好家里冰箱还有几张手抓饼，把它们结合在一起，又是另外一道美食啦！
用料：
6个汤圆
2张手抓饼皮
做法：
准备两张手抓饼，6个汤圆，汤圆无需煮熟。
手抓饼一张分成三份，把汤圆包在里面，调整好形状。
平底锅放少量的油，一点点就可以，把包好的汤圆放下去，煎至六面金黄，就可以出锅啦！
做好装盘啦！
外面手抓饼皮酥香脆，里面汤圆馅甜糯软。
我用的小米花生馅的，大家可以用水果馅，黑芝麻馅，紫薯馅做，味道也好吃。
炝虾片
用料：
500克对虾
50克黄瓜
10克料酒
5克味精
2克盐
25克香油
5克姜
做法：
将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；2。 将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；3。 炒勺上火，注入高汤烧开；4。 下入虾片炸透捞出放盘内；5。 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；6。 用佛手黄瓜镶边上桌即可
超简单～酱香大棒骨～
炖大棒骨真是又简单又美味，料不用加太多，肉香骨香就足够让人流口水了
用料：
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
1勺豆瓣酱
葱姜片
1片香叶
1块桂皮
2个八角
20粒花椒
十块左右冰糖
1个小米椒
适量盐
一根多肉大棒骨
做法：
大棒骨切块，加料酒和三五块姜片焯水，出血水后捞出后用温热的水清洗备用。
锅内倒少许油放冰糖炒化，加入葱姜辣椒花椒八角桂皮等配料稍许翻炒后，放入大棒骨，然后添开水没过棒骨。
加生抽老抽料酒豆瓣酱搅匀，小火慢炖四十分钟。
我喜欢在炖棒骨的时候加点土豆藕之类的配菜，再炖十分钟左右吧，土豆炖软即可。然后加盐，开大火收下汁。
我喜欢用汤拌饭，所以汤汁没有收太多。不爱有汤的小伙伴可以大火收汁久一点，看个人喜好就行～
工作日早餐
自己小时候没有吃过家里做的早餐，很羡慕可以在家吃早餐的小伙伴，自从有了孩子后就要求自己每天要让孩子起床就能吃到家里的早餐🥣
用料：
若干个鸡蛋
菜，肉
水果，牛奶
做法：
自制豆花，沙棘原浆，长崎蛋糕，水果，牛奶
鲜肉小馄饨，橙子，牛奶
肉松炒蛋，牛奶➕麦片，乳酪蛋糕球，石榴
荞麦面：宜家肉圆➕厚蛋烧➕黄瓜丝
橙子，牛奶
发面肉饼，清炒杭白菜，麻油顿饭，橙子，牛奶
凉拌爽口又好吃的芹菜叶
用料：
若干芹菜叶
半小勺盐
3-4瓣蒜
3-4粒味精
少量生抽
半小勺糖
若干醋
做法：
挑拣绿色的芹菜叶洗干净，焯水，用凉水冲一下，将水分攥干，将芹菜叶切段。
放蒜末，醋，生抽，盐，糖，味精，拌匀即可。
简易版广式月饼
最近突然好想吃月饼
可是不是季节
对于吃货的我来说
美食有难倒我的么
哈哈
但是～
我觉得做月饼太麻烦了
又是揉面，碱水，糖浆，豆沙什么的
而且这些材料在超市/菜市场不易有
于是乎~
脑洞打开
买来一包蛋挞皮，紫薯，咸蛋黄
就这样干起来了，哈哈
用料：
1只鸡蛋
10个蛋挞皮
1个紫薯
适量面粉
10个咸蛋黄
做法：
紫薯切块蒸熟，捣成泥，为了甜一点点，我加了些许白糖哈😊
咸蛋黄提前在烤箱里烤个5分钟
这就是全部食材啦，简单吧
面粉是用于涂抹在做好的月饼上的
为的是更好的脱模哈
紫薯包住咸蛋黄搓圆，再用蛋挞皮包住它
裹面粉后用印模印花样
我用的是之前做月饼的印模
如果没有印模的
直接搓圆也可以的呀
都包好后刷点蛋黄液，会看起来更金黄哟
然后放入烤箱
上下管180度，烤20分钟左右
这种类似月饼的茶点就做好啦（￢㉨￢）
因为蛋挞皮就是酥脆松软的
吃起来跟月饼不一样
但是酥酥脆脆的
还有咸蛋黄的咸香
真的能满足一下欲望呢
好好吃哟😊
有空的话
你也试试吧
咖喱土豆芋头
送饭好帮手！
用料：
半个芋头
一个土豆
适量植物油
一勺酱油
一块咖喱
一根葱
一颗香菜
适量姜，蒜
做法：
芋头和土豆分别去皮切块，可以切大一点。
姜切丝，蒜拍扁切碎。锅里放油，七成热时，放入姜丝蒜瓣爆香，然后把香芋土豆块倒进去，加酱油，翻炒均匀后加水没过香芋土豆块。
把咖喱块放入锅内，融化后转中火焖。
葱，香菜洗净切段，等土豆香芋软熟后放入，大火收汁，加少量盐调味。装盘，开吃！
紫薯馅
用料：
300克紫薯
20-25克黄油
15 克炼奶
50克牛奶
做法：
紫薯蒸熟 加牛奶打成泥 黄油融化炒打好的紫薯泥 吸干黄油以后放练奶
蜜豆双皮奶
双皮奶冷食热食都行，但俺还是独爱冷食。好味道的夏日经典甜食双皮奶，在家自制也很容易。炎热的夏天，来和俺一起自制一份冰凉凉的蜜豆双皮奶，体验一下动手的成就感，从味觉到胃口的双重满足感，还有发自内心的甜蜜幸福感吧！
用料：
50g左右自制蜜红豆
1袋（约450g）牛奶
3只鸡蛋
白砂糖
做法：
分离蛋黄蛋清，把蛋清打成均匀蛋液，备用
牛奶倒入锅里，煮开至微微冒泡，立刻关火
将牛奶缓慢倒入碗中，放置晾凉到室温
剥开牛奶表面的奶皮一边，把牛奶轻轻倒回到锅里，注意别把奶皮滑落
倒出牛奶之后，奶皮留在碗底
把打散的蛋清液缓慢倒入牛奶中，搅拌均匀
再加入2汤匙白砂糖，搅拌至均匀混合液
将混合液缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里
全部倒完之后，附上保鲜膜，冷水入锅，大火烧开后蒸15分钟，关火，闷两分钟。取出放上适量蜜红豆即可
自制寿司
味道还是挺像外面卖的，感觉很成功
用料：
1片海苔
0.8碗米饭
6：3：1白醋：糖：盐
少许黄瓜
1根蟹柳
少许鸡胸肉
少许沙拉酱
少许胡萝卜
做法：
蟹柳煮熟，切片放凉备用
黄瓜去囊切丝放置（去囊是为了减少水分）
胡萝卜切片备用
鸡胸肉切片备用
米饭少放点水，煮熟

米饭煮熟后加入（类似于寿司醋的味道=醋：糖：盐=6：3：1），搅拌后放凉
放海苔，米饭，胡萝卜，黄瓜，鸡肉脯，蟹柳等喜欢吃的材料。开始卷寿司。喜欢沙拉酱的可以卷后放上沙拉酱，制作完成。
人人都能在家炸油条！一次就成功
想炸油条很久了，一直没有时间。最近闲下来在家各种做吃的，没把油条落下！
真的是一次成功！而且很健康，无吕不用泡打粉！
话不多说开始做啦～
用料：
250克高筋面粉（或者普通面粉）
1个鸡蛋
120～130克牛奶
3～5克盐
3克酵母粉
20克左右花生油
做法：
把全部材料倒在一起和面，牛奶可以分次倒进去把握好干湿度，，具体的粉和牛奶用量根据和面过程进行调节。喜欢咸一点的盐可以多放。面和得有劲道差不多20分钟的样子就可以开始静置发酵（有厨师机或者面包机更好。
发酵时间：跟温度有关系，不着急的可以提前一晚放冰箱发酵。如果白天就想炸，至少也发酵3个小时，面团发到2倍大就差不多了。我是把面团分成了两块发会快一点。
拿出面团垫子上撒粉然后用擀面杖擀开来切成均匀的长条状。将两条叠在一起中间用牙签轻压一条缝。（或者你自己想要什么形状可以自由发挥～）
锅内下油加热后，关至最小火炸油条（一定要慢火有耐心）不然容易炸黑里面不熟！炸至两面金黄就可以起锅啦～
两面金黄起锅
小小油条很蓬松
各种造型～
还是很成功哒
小油条一口一个