xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺
新鲜出炉的西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺，超级好吃，一口咬下去满满虾皮的香味，冲击着味蕾回味无穷，味道特别鲜香，值得妈妈们一试呦！下面就让美妈来教你怎么做这款超美味的快手蒸饺吧！
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
1小把虾皮
适量盐
适量糖
适量黑胡椒
1勺蚝油
适量五香粉
少量香油
做法：
把西葫芦洗净，用果蔬刨擦成丝放入容器中
这么多差不多了
在西葫芦丝中加入少许盐
充分的拌一拌，然后搁置一会看到西葫芦出很多水
挤干西葫芦中的水，备用
在碗中打入三个鸡蛋加入少量盐，充分搅拌均匀
取一个平底锅放入少量的油加热
倒入鸡蛋液
用筷子不停地搅拌，如下状态即可
另取一个稍深口点的不粘锅，倒入少量的油
放入虾皮炒香
加入之前准备好的西葫芦丝
再加入鸡蛋碎，充分拌均
在锅中加入适量的盐
加入适量的糖、五香粉(小点的宝宝可以选择不加)、黑胡椒
再加入适量蚝油和香油翻炒均匀即可
取一张饺子皮，包入适量的馅（饺子皮是我买的，你们也可以自己做饺子皮）
用手指在饺子皮一周抹上一圈水，这样可以包紧实，饺子就包好了
锅中放入适量的清水大火烧开五分钟，放入饺子蒸六分钟，关火后焖一分钟即可，这样蒸出来的饺子比较晶莹剔透
好吃又美味的蒸饺做好啦！
香煎鹅肝
时间好快
感觉自己还在2017年的尾声
却转眼站在了2018年的面前
我的2017去哪里了？
你的呢？



时间在不停的转啊转
身边的故事在换啊换

希望你爱的人
还有她/他爱的味道
从未变


如果白叔不能暖你的心

亦不能暖你的肺

那就

让我暖你的胃吧
用料：
只鹅
克盐
勺黑胡椒
克蓝莓酱
克黄油
克蓝莓
草莓
勺淀粉
做法：
开始前
点一个香薰蜡烛
放一首你爱的音乐
想一个你最爱的人
或许再打开你私藏很久很久的某瓶红酒
当然还有你的小心肝儿
不管雾霾还是晴天
咳嗽和感冒也不能打败你的味蕾
准备好满满心意
将新鲜鹅肝解冻
鹅肝加黑胡椒粉和盐
放入冰箱（保鲜模式）腌制10—15分钟
趁这个时候
可以拿出你爱的水果简单的摆个盘
不过鹅肝最好的搭配当然是蓝莓
给你的水果上撒一点糖霜
会更甜

摆盘差不多搞定的时候
把鹅肝从冰箱里拿出来
轻轻的裹一层淀粉或者面粉
此处白叔用的是淀粉
冷藏后的鹅肝更容易操控
把淀粉裹匀即可
温柔点
鹅肝较脆弱
这个时候就可以下锅了
把火调整到中小档
一小勺黄油
等他慢慢融化
慢慢的

把鹅肝轻轻放入锅中
火不要变化
等一面煎成金黄色
慢慢翻面
1分钟左右
当整个鹅肝变成金黄色
就可以出锅了

放入事先准备好的盘子里
给鹅肝淋上一些蓝莓酱
倒上红酒
享受它入口即化
红糖养生枣糕
一款传统且深受大家喜爱的常温蛋糕，出去买不如自己做，大家快动手做起来吧！
用料：
85g红枣碎
65g牛奶
62g红糖
200g鸡蛋
152g低筋面粉
3g泡打粉
82g玉米油
适量白芝麻
做法：
将牛奶和红枣碎放入锅中炒至粘稠，用刮刀将红枣碾碎
加入红糖打匀
加入鸡蛋，隔温水打发至原体积的三倍大，出现纹路，滴落不易消失即可
将低筋面粉和泡打粉混合分两次过筛与面糊翻拌均匀
加入玉米油与面糊拌匀，也可加入葡萄干和其他干果
模具铺油纸，将面糊倒入，轻震撒上适量白芝麻，上下火150度烤60分钟左右，放凉即可食用
花样抱蛋煎饺
简单又快手的抱蛋煎饺，荠菜和猪肉的两种，小宝居然每周末点餐，难道吃不厌？😱。
用料：
2个鸡蛋
随意冷冻青豆、胡萝卜丁、火腿、番茄之类
随意生饺子
少许食用油
适量水
做法：
摆放饺子和蔬菜，可随意发挥颜色搭配。
加少许油，加水没过饺子约三分之一。盖锅盖中火烧开，转小火。
同时把火腿切长条，多余切丁。我没有火腿肠，用了三明治火腿片。
锅里水剩余不多时，打开锅盖，撒火腿丁，保持最小火。
摆上火腿条，不喜欢可省略。
鸡蛋打蛋液，可不放盐，淋入空隙处。凝固后成形，即可出锅装盘。
大葱椒麻鸡
天气冷了，对重口味的食物充满幻想。幻想麻辣鲜香的食物，吃进嘴里全身都热血沸腾暖呼呼。做这个椒麻鸡，放了多多的北方大葱，多多的四川大红袍花椒，鲜嫩的鸡块，惹味非常。配上一碗米饭，一碟青菜，让人满足的大呼过瘾。
用料：
鸡腿
大葱
生抽
料酒
姜
生粉
花椒
干辣椒碎
豆瓣酱
做法：
鸡腿切块，洗干净，加入生抽，料酒，姜蓉拌匀腌制20分钟
腌制好，入锅油炸之前加入生粉拌匀.油锅烧热，筷子插进去有小气泡，放入鸡块炸到金黄.捞出鸡块放在厨房纸上吸油备用.
花椒，干辣椒碎（干辣椒切碎，里面籽多些就更香些），郫县豆瓣酱，
生抽，料酒，糖(黑色那一碗就是调好的生抽)，大葱，姜丝
锅里放少许底油，中火慢慢爆香花椒和辣椒籽，然后放入郫县豆瓣酱炒香.加入姜丝和大葱炒匀.加入炸好的鸡块炒匀.加入调好的生抽,炒匀鸡块，收汁即可.
麻辣好吃，配上一碗米饭，一碟青菜，香喷喷！
12-18个月辅食：白菜鱼丸汤
无添加白菜鱼丸汤轻松做！富含DHA的鳕鱼做成鱼丸，搭配新鲜白菜，安心又美味，为宝宝补充满满营养。
用料：
15g鳕鱼
30g白菜
少许生粉
100ml无盐蔬菜汤
做法：
如图，准备食材。
将鳕鱼去皮去骨，剁成泥状，并放入少许生粉，小心搅拌。
将白菜切成小块状，放在旁边以备用。
将白菜放入锅中并倒入无盐蔬菜汤，水沸腾后放入鳕鱼丸子，煮制熟透。
香喷喷的白菜鱼丸汤做好啦~
洋葱炒荷兰豆
这个反正就是一个家常菜，我们自己就是。把荷兰豆跟这些菜放在一起炒，看他是什么味道。所以你们也可以跟着一起做一下。也很好吃。反正就是一个家常菜。我也不太会做菜，只是偶尔会自己炒炒菜吃。
用料：
一个洋葱
两把荷兰豆。
一个青椒。
3克盐
两半。蒜
半勺鸡精。
适量海鲜酱油。
一小勺十三香
一小勺十三鲜
做法：
第一步把荷兰豆去线？再把荷兰豆洗遍。
用清水洗过之后放入盆中。
再切一个洋葱切成条。把洋葱洗过。
切一个青椒切成丝。再切两瓣儿蒜。切成片儿。
下一步就是锅里倒入油油热。倒入辣椒跟蒜瓣。油也不要太热，太热下去就糊掉了。
把青椒跟蒜放入油锅。吵一会儿。
再放入洋葱翻炒，洋葱翻炒熟。
放入荷兰豆一直翻炒。放点盐。放点鸡精。放点海鲜酱油，放点十三香。再放十三鲜，没有的话可以不放。
这个图片是炒好啦！也很简单。也很好吃？
红楼梦里的糖蒸酥酪
心心念念想要做的一道甜点！做出来的品质绝对一级棒！喜欢的朋友可以试一下！
用料：
200克牛奶
70克米酒
做法：
自制的甜米酒！
取出米酒汁！70克！～
取个碗倒入200克牛奶（常温的哦）冲入70克米酒汁！搅匀！米酒汁和牛奶的比例是1:3
电饭锅添水！将水加热至大约55℃的样子！调至保温状态！有些朋友会觉得温度难控制其实一点也不难，水烧热后揭开盖子用手试一下略微有点热就可以了！把牛奶混合液放锅里！
等待25-30分钟左右！啊！！！被着急的妈妈先尝了一口！
很嫩吧？
放入冰箱里冷藏后口感更好哦！糖蒸酥酪成功了！上面可以放点桂花酱和干果碎！开吃吧！
哈哈又做了一碗！要小心水蒸气掉进去哦！你也可以盖上保鲜膜！这样比较省心！要现做现吃！过夜了味道就不好了！
美好又不热的微波炉🍅豆腐蒸蛋
用料：
2鸡蛋
1🍅
半盒内酯豆腐
随意啦玉米粒，午餐肉
老干妈拌饭酱神马的黑胡椒综合香料
做法：
微波炉出品，夏日必备。
两颗鸡蛋打散并加一丢丢水，
一小颗🍅切块，
用最帅气的姿势丢进鸡蛋液中搅散，
半盒内酯豆腐用勺子很随意的wâ成片
温柔的淹没在🍅鸡蛋液的海洋里。
如果你和我一样是个心机👧，
可以再用倒立的姿势放入🌽粒和香香的午餐肉，
这样会比较好吃我敢说你敢信嘛～
微波炉，五分钟后取出～
撒入综合黑胡椒香料
如果再来点什么老干妈什么拌饭酱，
简直，我的热伤风都要好了～
太简单了，相信你一定学会了～
蛤蜊汤面
快手清淡 用蛤蜊做汤底加猪肉
用料：
6只文蛤
200g猪肉
鸡毛菜
一片姜片
料酒
面条
做法：
大文蛤洗净泡水
我买的是猪肉片，加料酒酱油盐地瓜粉腌制一段时间
锅内放油，姜片爆香，十秒左右放入文蛤，加水，到想吃的量，放料酒和盐
烧开之后把青菜肉面条全部放进去煮开即可
真的很香
丝瓜粉肠瘦肉粥水汤
这道粥水汤很适合炎热天气喝，可做菜又好喝。
用料：
100克瘦肉
1根丝瓜
250克粉肠
3颗红枣
少许粒枸杞
半杯大米
3片姜片
少许盐
少许油
做法：
所有材料准备好
丝瓜削好切段
如果粥稠了加点开水尽量稀点，先下粉肠、瘦肉、红枣、枸杞煲15分钟，最后下丝瓜调味即可。
新奥尔良味香煎猪排
儿子每餐虽吃不几块肉，但还是会无肉不欢，每次烧大肉的菜都来来回回热好几次才能吃完，这样反复加热不利于身体健康。怎样做少量又不失味美的肉肉呢？经过两次尝试，得到他爷俩的一致好评，今天就和大家分享一下制做的过程。
用料：
大排肉400克，盐5克，新奥尔良烤肉酱35克，孜然粉适量
做法：
新鲜大排肉去除筋膜
切成厚度为
5厘米的片
逐个在菜板上摊平用刀背横竖锤再翻面横竖锤，把肉锤松，锤的过程中注意用力的度，不要太重以免把肉给锤断。
锤好的肉片放入盘中撒一点盐用手抓匀，放入烤肉酱用筷子逐个将肉片均匀沾满烤肉酱。
将拌匀后的肉片放入冰箱冷藏腌制一个小时，翻个面再腌制一个小时。
将腌制好的肉片根据食用量放(多腌制的肉片摊开装入保鲜袋放进冰箱进行冷冻，下次吃的时候再煎)入加油的平底锅中小火煎，然后翻面煎来回翻几次就可以了。
煎熟后撒少许孜然粉味道更佳。
一顿营养丰富，荤素搭配合理的高颜值午餐上桌啦！
好吃的芝士碎烤香蕉
沈阳的4月份暖气停了，整个屋子里都是冷冷的，看到网上有红糖烤香蕉，突然想起来家里还有点妙可蓝多芝士碎，就用芝士碎烤了香蕉，作为午餐
用料：
3根香蕉
适量妙可蓝多芝士碎
做法：
香蕉切片，烤盘底部铺的锡纸
芝士用妙可蓝多的芝士碎，最爱吃拉丝的芝士了
放入烤箱，长帝什么型号忘了，上下火180度，烤10分钟看看芝士是否融化，如未融化，继续烤5分钟左右，如果喜欢吃软一些的香蕉就多烤一会，我买的香蕉有点生，所以烤的时间久一点
看到香蕉皮逐渐变黑，芝士渐渐融化，不能离开烤箱，避免烤糊，要观察香蕉和芝士的变化，我买的香蕉有点生，爱吃软香蕉泥，上下火180度烤了15分钟，可以根据香蕉的状态调整时间，可以12.13分钟，我用了15分钟就已经烤的很熟了
出炉 
很好吃
镇店之土豆炖排骨
这道菜好吃到 完全无套路 按部就班的一步一步 都不用尝味道 前人总结出来的经验就是这么的 没道理！
用料：
若干克排骨
2个土豆
2个鸡蛋
1勺老抽
若干片姜
若干勺料酒
0.5-1根葱
3勺生抽
若干八角
若干花椒
1勺盐
若干克冰糖
1个青椒
若干个干辣椒
做法：
排骨凉水下锅 放入姜和料酒
待水煮沸即可
将排骨捞出洗净备用
倒入油 将冰糖炒化
倒入排骨翻炒 然后依次下生姜 葱 干辣椒 花椒 八角 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油再炒匀后放入没入排骨的水 开始闷40分钟（翻炒的过程我直接省略了 没有拍出来）喜欢吃鸡蛋的下两个剥壳的煮鸡蛋
40分钟后加入切好的土豆 加入1勺盐 继续闷20分钟
快到20分钟的时候 加入青椒 葱花和一把灵魂的白芝麻
麻酱宽粉（拉皮儿？）
2020.2.20疫情有好转 没买到宽粉，买到了差不多的拉皮儿 做个麻酱拉皮儿
用料：
一袋宽粉（拉皮儿）
适量油
适量葱蒜
适量芝麻
2勺辣椒面
1-2勺芝麻酱
1勺醋
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
宽粉（拉皮儿）开水下锅，煮15分钟，多放点水 ，容易粘锅底，别偷懒，煮的时间短会咬不动
葱蒜 辣椒面 芝麻热油泼香，然后加醋生抽，蚝油，麻酱
我没有放太多油，所以加麻酱的时候加点水，否则会腻死人，麻酱的量也根据你煮了多少宽粉来调整
煮好的拉皮儿
拉皮儿和酱混合
拌～拌～拌匀～吸溜一口～好吃！
铸铁锅版无水葱油鸡
首先，需要一个厚底、聚能好的铸铁锅，如果您没有可能需要移步至他处，好像电饭煲也能做，但我没有实操过，无法提供具体数据。
鸡这样烧，最大程度原汁原味，非常鲜嫩，连鸡胸肉都多汁不柴。且调味简单，很适合做给小朋友吃。我女儿（三岁半不到）一口气吃了一个鸡腿加转弯和一个鸡翅膀🙃
用料：
半只鸡
8朵干香菇
1把小葱
8片姜
2根香菜
适量盐
适量糖
3勺料酒
1勺香油
1勺辣椒粉
1勺花椒油
1个小米椒
做法：
草鸡洗净拭干，全身抹上盐，我还加一小勺糖调味。腌制超过两小时，我腌了一下午。
铸铁锅刷一层油，底部铺满较大量的小葱和姜片。
把腌制好的鸡放入锅内，我还加泡发好的干香菇提鲜。喷上三、四勺料酒。
盖盖开中火，烧至冒白气，转最小火。我半只草鸡大概一斤多重，小火焖烧20分钟即可。用筷子戳鸡最厚的部位，能轻松戳通就说明熟了。
开盖关火，撒上葱花和香菜（不喜者可不加），淋上明油。（明油我用的是食用油和香油1:1）
我们因为和小朋友同餐，没调麻辣味。就做了个蘸碟，干碟粉、小米椒淋花椒油明油。
腌制过的咸度刚刚好，不过沾上蘸碟也太好吃了吧😋
酸奶戚风蛋糕杯
一款操作好简单的蛋糕，而且加入酸奶热量低，口感很好
用料：
4只鸡蛋
175克酸奶
70克糖
70克低筋面粉
50克黄油
做法：
把蛋清和蛋黄分开
把蛋黄打散
把酸奶加到蛋黄里搅拌均匀
加入过塞低筋面粉，搅拌均匀
黄油加热融化，倒入其中搅拌均匀
开始打发蛋白:中高速打到蛋白稍微发泡，加入1/3糖，继续打发，糖分3次加完，直接蛋白拉起来有3角形状
把一大勺打发好的蛋白到蛋黄里，搅拌均匀
把搅拌好的蛋黄全部倒进蛋白里，搅拌均匀

倒进杯子里，7.8分满即可（我这个照片里面的过满了，发起来有点大）装好震荡几下，把里面空气排出，烤箱150℃预热
放进烤箱150℃ 30分钟
巧克力裱花蛋糕
做的第一个裱花蛋糕，用的巧克力浆做装饰。
用料：
3个鸡蛋
50g黑巧克力
52g低筋面粉
一小块黄油
各24g牛奶、玉米油、砂糖（加入蛋白）
16g砂糖（加入蛋黄）
做法：
蛋白打发，分三次加入砂糖，做成蛋白糊。
蛋黄和牛奶、玉米油、砂糖搅拌均匀，加入面粉搅拌成蛋黄糊。
蛋白糊和蛋黄糊混合在一起，做成蛋糕糊。
放入6寸圆模，180度，上下火，中下层，烤35分钟。
黑巧克力50g和一小块黄油融化成巧克力液，用抹刀糊在蛋糕表面。
用模具或者纸片剪成各种形状放在裱好的蛋糕上。
撒适量的糖分，形成点缀的图案。
中种甜面包
上火190，下火160。12分钟。
用料：
中种：
100克高粉
2克砂糖
2克酵母
40克鸡蛋
25克水
主面：
100克高粉
15克白糖
20克蜂蜜
16克淡奶油
48克水
（盐3克，黄油24克）
做法：
中种面团和好冷藏一夜（7℃14小时左右）。
（如果着急做不冷藏就直接发酵到2倍大接着操作）

后和主面（除盐和黄油）和成团起劲后，
加入盐到八成劲，加入黄油到满劲（抻出均匀薄膜），

出面后醒发20分钟（室温20—30℃）。

分成60克左右剂子

（整形前可以冻一下比较好整形以防粘手，不冻就可以撒少许薄面）


整形：面团擀成薄片包肠

包好
中间切断
两小块，切一刀不切断
交叉
完成一种整形
第二种：卷好肠的面包团，侧面不切断
一左一右整形
完成一种整形
上面两款夹肠的，最后醒发好后刷鸡蛋液，撒玉米粒，火腿粒，挤沙拉酱，番茄酱，撒马苏芝士
整形完成，最后醒发至两倍大作左右。放入预热好上火190，下火160的烤箱，烤12分钟，看下颜色。
第三种：剂子搓成长条，肠放如图位置
将上面的长条塞入下面的空中，翻转，完成小兔子，（最后醒发好后刷全蛋液，放两个蓝莓干当眼睛）
第四种：面团擀成如图
卷起来
如图
粘酥粒（酥粒方子：25克黄油，25克糖粉，72克面，抓成酥粒，可冷冻保存随用随取），这款面包烤好出炉后中间切开，夹奶油
椰蓉圈（90克面团）：面团擀长
抹椰蓉馅（椰蓉馅：糖粉，黄油，鸡蛋各20克，70克椰蓉，适量葡萄干抓匀）
卷起来稍微搓长
中间切开
椰蓉面朝上交叉整形
两边捏紧，稍搓成型，完成。
最后醒发好后可以刷鸡蛋液撒花生片或杏仁片装饰
另一款椰蓉面包，擀好抹馅
包好，稍搓长，稍按
对折，整成开口方向稍窄。
开口朝上，切一刀上边不切断
整形，完成，最后醒发好刷蛋液。
60克面剂子包蔓越莓乳酪馅（奶油奶酪，白糖，蔓越莓各50克，黄油25克），（最后醒发好后挤墨西哥酱（糖粉，黄油，鸡蛋，面，各25克）
最后醒发好后不刷鸡蛋液（刷鸡蛋液墨西哥酱会脱落），
挤墨西哥酱（螺旋挤）/
或粘酥粒/
或刷鸡蛋撒杏仁片。
卷肠整形：
擀
卷肠
完成。
最后发酵好后刷鸡蛋液。

蛋肠伴侣整形：
60克剂子擀长薄，最后发酵好后刷鸡蛋液，放切好的煮鸡蛋和肠，挤沙拉酱。
整形完成。
火锅造型：
5个30克剂子，每个包入5—10克蔓越莓乳酪馅。
最后发酵好后，刷鸡蛋液，撒蔓越莓丁。
金三角：
180克剂子，擀成如图形状，中间放入火腿片，
包好
翻过来，用刀叉孔
发酵好后，刷全蛋液，挤沙拉酱，撒马苏芝士。
出炉后一分为二，侧面挤沙拉酱，粘肉松
红豆餐包：
包入豆沙馅，捏紧收口，收拢成圆形。
最后发酵好后，刷全蛋液，撒芝麻。
墨西哥餐包：
（墨西哥奶酥馅：50克黄油室温软化搅散，加入糖粉20克，一丢丢盐，搅散，分次少量加入全蛋液20克，加入玉米淀粉3/4大匙，奶粉6—70克拌匀。带一次性手套或隔保鲜膜分成球状，冷藏备用。）
面剂子擀圆，包入墨西哥奶酥馅，捏紧收口。
最后发酵好后，表面挤墨西哥酱。
腊肠卷：
面剂子擀长，卷起，收口，搓成条。
卷上肠，收好口。
最后发酵好后，刷全蛋液。
培根面包：
将面剂子擀成椭圆形，发酵好后，表面刷全蛋液，放上培根，挤沙拉酱，撒葱花。
土豆泥培根面包：
（土豆馅：土豆切小块200克，蒸熟，压成泥状。培根2片煎熟冷却切丁或用香肠丁或火腿丁，加入盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，加入融化好的液态黄油20克，混匀）
面剂子擀圆，包入馅，捏紧收口。最后发酵好后，刷全蛋液，中间剪十字小口，深度至看见馅料。


整形好后，放入醒箱最后发酵，预热上火190，下火160，烤12分钟
蔓越莓酱白巧克力饼干
看起来很高大上的夹心饼干。此配方转自joyofbaking.com，西人的方子量比较大，也比较甜，可以酌情减半或减糖。原配方中用的是心形切模，家里有的话建议用心形或花形切模。
用料：
260克低筋面粉
4/1小勺盐
60克糖粉
225克黄油
适量蔓越莓果酱
60克白巧克力
1小勺香草精
做法：
黄油软化后加入糖粉与香草精搅打均匀
将面粉和盐筛入黄油混合物
搅拌均匀
把面团分成两份
盖油纸分别擀成薄片后冷藏30-60分钟
准备两个形状一样，大小不同的饼干切模
用大切模切出饼干
用小切模把一半的饼干中心掏空
烤箱预热180度，烤8-10分钟或等饼干边缘颜色变深
白巧克力隔水融化
在饼干底抹一层白巧克力
巧克力上抹一层果酱
夹好后可以在小洞里多填一些果酱
淡奶油蜂蜜小蛋糕
杯子蛋糕可爱又方便携带。可是基本上都是需要添加大量的黄油和泡打粉来改善口感。
这个方子不加泡打粉，增加淡奶油和蜂蜜口感更加湿滑油润。抛弃了黄油用植物油替代，吃起来也会让我少些罪恶感！
直径7cm的纸杯约8杯
用料：
90g中筋面粉
3个鸡蛋
100g砂糖
1g盐
20g玉米油
35g淡奶油
20g蜂蜜
5滴（可不加）香草精
做法：
面粉过筛2次备用

淡奶油隔水温热后加入蜂蜜、玉米油混合成乳化状，备用。
鸡蛋、砂糖、盐混合。隔水加热并不断搅拌至砂糖彻底融化。离水后用打蛋器高速打发约8分钟。直到蛋液颜色发白、体积膨大、并且拎起打蛋器转圈，滴落下的蛋液痕迹不会立刻消失即可。
筛过的面粉分两次拌入蛋液中。用刮刀从底部抄起同时左手逆时针转到盆，边抄边转约20下。
将拌匀的面糊挖少许放入奶油糊中，搅拌均匀后再加入香草精继续拌匀。
拌匀的奶油面糊全部倒回主面糊中搅匀。
烤箱170度进行预热。将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱内，中层上下火烤20分钟。
补血益气的当归红糖蛋
冬天寒冷运动量少，疫情在家饮食和作息不规律，导致面色萎黄气血不足手脚冰凉，做一碗当归红糖煮蛋让身体慢慢恢复
用料：
10克当归
10克黄芪
10克党参
5克生地
5克白芍
8颗红枣
8颗桂圆
适量枸杞
适量红糖
2个鸡蛋
做法：
所有食材清理干净，取一只砂锅将当归黄芪党参生地白芍放入，清水浸泡半小时，加入剩余药材，中火煮开去浮末，小火慢煮半小时后打入鸡蛋，切勿搅散做成荷包蛋，煮15分钟后关火盖盖焖5分钟即可
红枣红糖蛋糕
冬天到了，朋友给了一些红枣让我帮忙做红枣糕给她女儿吃，记录下来，方便自己下次查找。
用料：
300克红枣
7个鸡蛋
200克红糖
300克玉米油
360克低粉
9克小苏打
做法：
红枣放水里煮开10分钟（煮一下好去核）
红枣打成泥，因为太黏太干，可以适当的加点牛奶或者水，不用打的太碎。
枣泥放入一个大盆里面，后续还有很多内容要放，一定要大盆。
盆里加入鸡蛋和玉米油，搅拌均匀
加入红糖（袋装红糖，碎颗粒状即可）搅拌均匀
面粉过筛加入盆中，小苏打加入，搅拌均匀，如果看到有点干，可以加入少量的水或者牛奶
预热烤箱，烤盘铺油纸，倒入搅拌面糊平铺，震出气泡。（面糊的状态是有点流动性的，偏粘稠即可）
烤箱上下火90度，烤50分钟。（各家烤箱脾气不一样，我的烤箱温度偏高50度）
时间到，蓬松，口感香浓，喜欢就试一试吧。
青柠苏打水（脉动）
用料：
600ml脉动（青柠味）
适量苏打水
做法：
一比一的比例混合脉动和苏打水🌝
可自行调整甜度😐
零失败 土豆泥玉米沙拉盒子
我从小超爱吃玉米，玉米跟沙拉又是绝配。记得读书那会，江南西有一家便宜又好吃的寿司店，每次必点玉米沙拉，那时还不会做饭的我最爱自制土豆泥玉米沙拉。
用料：
3个(一人量)土豆
1根玉米
加多点好吃无蛋奶纯素沙拉酱(甜)
30克素肉松
做法：
冷水和土豆带皮一起煮15分钟
手剥甜玉米粒，加水煮熟
土豆过冷水剥皮
用勺子压成土豆泥
铺一层沙拉酱
厚厚的一层玉米粒
再淋上沙拉酱
撒上素肉松
卤猪蹄
冬天里，超市终于又出现了猪蹄，赶紧下手，买了两只回来。
猪蹄一直我的最爱，炖、烧、卤我都爱。尤其是卤猪蹄，也是老公的爱。所以，今天我再做一回。
用料：
1只猪蹄
1个八角
一个指节大的一圈桂皮
同桂皮量陈皮
一个大拇指生姜
两片香叶
1个草果
五、六个干辣椒
五、六粒丁香
0.5餐勺盐
5、6餐勺生抽
1餐勺老抽
2个白蔻
做法：
洗好的猪蹄盘锅里，加水，水淹过猪蹄1厘米
把所有的配料加进锅里，盖上锅盖大火煮开
煮开后调火，慢慢炖。大约一小时（当然，软硬要看个人喜好适当调整时间）
“熬呀熬，熬成阿香婆！”😄
煮到你要的软硬程度，关火就👌
黄桃果酱
含糖量8-10%，做给娃吃，酸甜开胃
用料：
1000g黄桃果肉
100克白砂糖
1个柠檬
做法：
黄桃去皮
切小块，不喜欢果肉颗粒的放料理机打碎
挤入柠檬汁，加白砂糖，糖渍冷藏3小时以上
倒入锅中开火熬。我用的搪瓷锅，不沾，也不怎么往外蹦
大火熬开
撇去浮末
熬熬熬
熬到喜欢的黏稠度关火
容器提前消毒晾干，趁热装，盖子盖好，倒扣晾凉，送冰箱冷藏
给娃夹在了面包里，拍的视频看不太清楚😂
#骨灰级肥肠爱好者的推荐菜#土豆溜肥肠
洗净后的肥肠放到锅里，哗啦啦地撒进一把辛香料，再咕噜噜地煮上几十分钟，外香内脆，让人馋得牙根痒！
肥肠要香脆不油腻，重点是把肠内的油脂刮干净，这真的是全家老少都爱的一道经典家常菜！
用料：
300克肥肠
200克土豆
20克红美人椒
2瓣蒜瓣
20克青线椒
2根葱
10克姜
2个八角
2片香叶
2块桂皮
3根干辣椒
15克蒜蓉酱
10克糖
8毫升生抽
5毫升老抽
10毫升蚝油
15毫升料酒
做法：
食材准备
葱切段，蒜、姜切片，青线椒、红美人椒切成段
肥肠洗净，冷水入锅，加入辛香料里的所有材料，方太CS34BW磁控电磁灶开至9段大火烧开后转小火煮45分钟捞出放凉备用
将土豆切滚刀块，肥肠切段
锅中热油，调至5段中火，半煎半炸将土豆炸熟，捞出备用
热锅冷油，将蒜瓣放入锅中爆香，放入肥肠翻炒
加入切好的青红辣椒，中大火翻炒30秒左右
加入糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜蓉辣酱，翻炒均匀
倒入土豆翻炒均匀，再加入150毫升左右的热水，煮至汤汁浓稠
最后撒上葱花即可
好次好次，超级入味
枫糖南瓜羹
很爱枫糖，做过很多枫糖的料理。上周母上大人给了个老南瓜，做了南瓜戚风，剩下的就成了下面的南瓜羹。
用料：
适量老南瓜
一杯牛奶
适量枫糖
做法：
南瓜蒸熟，去籽去皮。
牛奶加热，如果是在夏天或者你喜欢喝冰品，可以不加热。南瓜，牛奶，枫糖都放入搅拌机里，搅拌均匀，完工。
6寸天使蛋糕
用料：
216克蛋白
72克糖
5克柠檬汁
85克低筋面粉
一根香草荚
做法：
打发蛋白至湿性，有纹路即可，转慢速打发（半流性软性发泡）
加入香草荚，用最慢速，搅2圈即可
分次筛入低筋面粉85，快速搅匀
面糊倒入模具，7-8分满，上管200℃，下管100℃（或整体炉温160℃左右），烤30分钟
出炉重敲散热，倒扣
香葱苏打饼
每次都成功！
用料：
20克小葱
80克牛奶
2克酵母
200克低筋面粉
2.5克（我家都喜欢吃咸一点的，不喜欢吃咸的可以减量）盐
30克玉米油
1克小苏打
做法：
把所有材料准备好，葱切小块，不要葱白，牛奶微波炉加热至温不烫手，加入酵母溶解
除了玉米油和牛奶酵母，其他材料加在一起，搅拌均匀，加入玉米油，搓均，将牛奶缓缓倒入，揉成面团，静至十分钟
用擀面杖把面团擀平，不要太厚，也不要太薄。然后用刀切成块，再用叉子叉洞
放入烤箱，出炉啦！
抗疫汤水——苹果雪梨鱼腥草
鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、败毒、消炎，是药食两用的中草药。在这个全民抗疫的日子里，特别是家有小朋友，可以经常用鱼腥草煮雪梨苹果当水饮用，能提高人体免疫力，有效预防流感的发生。
用料：
1扎鱼腥草
1个雪梨
1个苹果
适量冰糖
做法：
材料大集合
将苹果、雪梨去皮去核、切小块洗净，鱼腥草清洗干净。大火滚开转小火煲大概1小时。
关火前20分钟加入冰糖
好喝又解毒
香螺沙拉&酸辣辣椒酱沙拉酱
食欲不振，毫无胃口是，用醋辣椒酱沙拉酱凉拌的香螺肯定让你食欲大增。
用料：
4张苏子叶
1/2听香螺（罐头）
30克韭菜
半个黄瓜
一点紫甘蓝
半个洋葱
一根大葱
2个红辣椒
做法：
香螺切片
韭菜切5cm
黄瓜切片，一半的
洋葱切丝，用凉水浸泡祛辣味，喜辣不用
苏子叶切丝
红辣椒切丝
辣椒酱沙拉酱做法
辣椒酱2大匙
辣椒面一大匙
姜汁1/2小匙
食醋2大匙（韩国苹果醋）
蒜泥一大匙
洋葱汁一小匙
柠檬汁两大匙
芝麻一小匙
白糖一小匙
香油一小匙


将香螺，韭菜，黄瓜，紫甘蓝，洋葱用辣椒酱沙拉酱拌匀盛盘，放上苏子叶，大葱，红辣椒丝即可。
黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种
大家都知道黑糖比较健康，对女子特别好，麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮，含有B族维生素及多种矿物质，麦麸还是最好的防癌食物纤维，还可以促使脂肪排泄，降低胆固醇，这款吐司麦香味比较浓也很香。
Ps，对吐司高度有执念的宝宝们，不必纠结这个吐司的高度和组织，毕竟麦麸没有筋度，而且配方中含量比较高，我们关注健康美味就好啦。

配方是450克吐司模一个的量。

制作前请看小贴士！
用料：
#烫种#
65克细麦麸(瓦雀公社)
48克黑糖(也可用红糖)
150克(吸水性差的建议120到130克)开水(根据面粉吸水性来)
#主面团#
185克高筋粉(金像)
10克奶粉
47克鸡蛋
3克盐
3克干酵母
15克黄油
做法：
首先制作烫种，所有材料混合均匀，黑糖搅拌至融化，至少冷藏一个小时备用。
烫种除去损耗差不多252克，除黄油，盐，所有材料揉到扩展，再加入黄油，盐揉到接近完全。
基础发酵至约两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气（这里特别强调下，不用排气哦，这一步和后面的直接擀开关系密切）
均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。

卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。

入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分钟时，高度定格基本不会长高了，同时有点上色，这时可以加盖锡纸。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。

做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676

微博：Leibaobao00
特地拍了张麦麸图片，很细，加入面包特别香，很棒！
因为烫种的关系，吐司到第二天还是很绵软。
包谷饭
用料：
4个嫩玉米（一般玉米，浆多一点，非水果、糍玉米）
半个南瓜
100克小白菜
半个皮芽子
做法：
南瓜切块，皮芽子切碎，锅内放少许油，皮芽子炝锅，有香味后倒入南瓜翻炒1分钟，加入适量的水，盖锅盖中小伙炖
玉米用刀或者其他工具剥下，用榨汁机打几下，如步骤3
浆打好，此时看南瓜是否炖熟，南瓜不需要熟的特别烂，保持块状就好
玉米浆缓缓加入锅中并搅拌（中小火），防止糊锅，煮5分钟大概熟了，此时加入青菜，适量盐，搅拌便完成包谷饭的制作
美味包谷饭成功，我做多了，吃不完，所以并没有放青菜，青菜在里面太久会影响口感，所以大家尽量多少人就做多少哦
春饼
用料：
250克面粉
2克盐
76克开水
76克温水
做法：
面粉加盐搅拌均匀，一半的面粉加入开水75克搅成棉絮，另一半的面粉加入温水搅成棉絮状
两个面团放一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟
醒好的面团搓成长条，分成20克左右的小剂子
擀成饺子皮
每张刷油，然后盖上另一张，差不多8张
边缘捏一下，然后擀开成大圆片
水开，放入蒸笼8分钟
取出趁热揭开即可，用圆模具切一下更加整齐，因为自己吃，不想浪费边角料，所以没切。
无美颜的春饼。
很薄很薄的春饼就做好了，虽然来的有点晚😂
古早蛋糕（自留配方）
两个比例都试过，OK
用料：
3个        3个（60g左右的大鸡蛋）鸡蛋
37.5克   37.5克玉米油
30克      37.5克牛奶
45克      40克+10克可可粉低筋面粉
0.5克     少许盐
35克      40克细砂糖
做法：
玉米油微波炉加热1分钟与过筛的低粉混合、加入牛奶混合、加入蛋黄混合成光亮面糊（油温80°左右）
蛋白加糖分三次进行打发至中性偏硬，有小弯钩
蛋黄糊与1/3蛋白霜混合，倒入蛋白霜进行混合
烤盘放水（冷热都试过可以），模具铺上油纸，150度60分钟6寸圆模，吐司模
家庭版“墨西哥鸡肉卷”
用料：
【腌鸡肉】
1块鸡胸肉
4片姜片
1勺盐
少量胡椒
1勺生抽酱油
1勺料酒
【炸鸡柳】
2勺面粉
1勺淀粉
1个鸡蛋
2克盐
1克糖
少量胡椒
1勺食用油
适量清水
【卷饼】
3勺面粉
2克盐
1勺食用油
适量开水
【配菜】
4片生菜
1根黄瓜
1根大葱
【酱料】
适量番茄酱
适量是拉差
适量甜面酱
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切条。
2、加入所有腌料，腌制20分钟。
3、炸鸡柳的材料混合成面糊。
4、腌好的鸡柳先挂一层面糊，再沾一层干面粉。
5、中火油炸。
6、炸至金黄捞出控油。
7、面粉加开水和面，醒30分钟。
8、擀成面饼，煎至两面微黄成熟。
9、生菜清洗干净，黄瓜切条，大葱切丝。
10、饼里加入生菜叶、鸡柳、黄瓜条、大葱丝，挤上自己喜欢的酱料。
11、卷起。墨西哥鸡肉卷就完成了。
秋葵鸡蛋卷
用料：
3个鸡蛋
适量克盐
2根秋葵
做法：
加入适量盐 搅拌均匀
秋葵焯水大概3至5分钟 捞出
平底锅刷油 倒入鸡蛋液  定型后再放上秋葵，慢慢的卷起来
卷好后 用刀切小段
摆盘
当九层塔遇上牛肉片
九层塔是我们家最近特别喜欢的一味香料。原先只知道它是三杯鸡的灵魂。前些天，我突发奇想把它扔进了我的炒锅，我滴天，这家伙翻滚在镬镬锅气中竟然一下就激荡出了牛肉片的别样香气！！妙哉！妙哉！双娃当天饭一扫光，直接要求我炒第二盘。。。哎，这不仅是一道超级下饭的快手菜，且能一个让厨房小白秒变大神，各位试试？
用料：
腌料：
300克牛里脊片
8克生抽
8克生粉
8克芥花油
适量黑胡椒粉
其它：
50~100克九层塔
6个永安黄椒
适量葱姜蒜
适量海盐
做法：
准备原材料：如图。牛里脊切片腌制，葱姜蒜切片待用。牛肉的腌制方法详见之前的菜谱《如何把牛肉丝炒出花儿来》。这次腌肉我用了现磨的黑胡椒粉，更香。
热锅滚油，爆香姜蒜片。看图片，注意油量要略宽一点，这样能保证即将下锅的牛肉片迅速散开，熟度均匀而滑口。
待姜蒜微焦，转大火，下牛肉片，迅速翻炒，注意此后全程保持最大火力。
待牛肉片8分熟时，下九层塔和小黄椒，继续翻炒至九层塔断生即可。
起锅前，洒一勺海盐，迅速翻炒几下，关火，盛盘。注意：一定不要提早放盐！这样才能保证牛肉片外层有海盐的咸鲜，内层保留牛肉本身的汁水和鲜味。好啦！一盘带着灵魂香气的牛肉片就完成啦，开吃！
清炒油麦菜
无敌简单的快手菜，五分钟搞定
用料：
两颗油麦菜
适量（需要切成两种，一种下油锅爆香的粒，一种快出锅前放的末）蒜
做法：
油麦菜切一下，蒜切大颗粒和蒜末
锅里放油，下蒜粒爆香，先炒油麦菜的梗梗和油麦菜芯，油麦菜的芯像莴笋一样也很好吃的（虽然只有一点点）
把叶子也放下去炒，加盐鸡精黄酒，翻炒均匀
快出锅前加蒜末，这样比较香
出锅
西红柿烧茄子
私房下饭菜——西红柿烧茄子。这是个吃茄子的好季节。秋天的茄子格外香，这道菜是大白馒头的无敌伴侣，也可以当手擀面的卤子哈，非常下饭，极力推荐。
用料：
一个大圆茄子
两个西红柿
五瓣蒜
葱
盐
糖
醋
酱油
做法：
大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用
锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块
依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化
烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可
黯然销魂蒜香烤茄子
吃过很多茄子，也研究过很多方子，终于今天试出了最好吃的做法，开个方子记录一下。

美食使人愉悦，吃完这个黯然销魂烤茄子，再去和漫长的生活战斗吧。

茄子没有白肉就是熟了，因为赶时间，我的尾巴那还有点白

蒜炒过是精华所在，比直接放蒜末香很多，也更柔和，男票说光蒜蓉酱可以吃十碗饭😂
用料：
1个茄子
1整个大蒜
1个鸡蛋
1小勺盐
半小勺糖
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量孜然
适量辣椒粉
适量白芝麻
做法：
茄子洗净，表面擦干水分，刷一层油，烤箱预热200°C，根据茄子大小烤20-30分钟，至表面皱巴，筷子戳是软软的感觉就可以
烤茄子的时候，大蒜切细末，热锅倒油，中小火下蒜末炒至微微金黄，这时候蒜很香
倒生抽炒匀上色
这样的小勺
加入一小勺盐、小半勺糖、适量胡椒粉、孜然、辣椒粉、白芝麻，吃味精的可以加小半勺味精，稍微炒一会儿关火
盛出备用
茄子烤好后，对半切开，茄子肉用筷子或者勺子划拉几下，以便入味
把蒜蓉酱铺在茄子上，200°C烤5-10分钟到茄子熟（没有白色的肉）
打入一个鸡蛋
烤到蛋白凝固，蛋黄还生的，拿出来吧鸡蛋拌匀在茄子里就能吃啦
梅汁无花果
无花果是季节性的水果，通常五、六月份产量最大，无花果本身没什么香味，甜度也不高，但是汁多肉脆味清爽；炎热的夏天里吃点这种清爽的水果最消暑解渴了！
用料：
400g无花果
2汤匙普宁梅汁
3茶匙砂糖
做法：
买来的无花果先放到冰箱里冰镇一段时间再拿出来切块，去掉中间的籽
准备一个大碗，套上保鲜袋，将切好的无花果放置其中，先撒上砂糖，再倒入普宁梅汁
PS:梅汁有很多种，有的偏咸有的偏酸，如果不知道要怎么选的话去快餐店买一支就好，通常快餐店里的梅汁是偏酸的
最后一步，将保鲜袋拧几圈，里面要留有饱满的空气，然后用力摇一摇，让梅汁和砂糖充分混合，梅汁无花果就做好啦~~~
秒上手可可液块花生巧克力
自己做巧克力，可以控制糖分，可可液块本身对健康有益，整一组简单不过。秒上手花生巧克力
简单说三种原料比例2：1：1
用料：
64克可可液块
32克可可脂
32克雀巢炼乳
一小把(适量)花生
做法：
炒花生适量，我直接用碗加勺子按压，不要求每颗大小一致，所以随意便好
可可液块和可可脂尽量弄小点放专用巧克力的工具里(二档温度恒定60℃，一档50℃)我全程2档

巧克力没有刨刀，用菜刀切是可以的！
没有化液块的专用炉，就用一般的小碗隔水加热，温度控制在55左右做好！简单说手摸水不烫，但够热的感觉就可以了！千万不要温度过高，可可液块会水油分离，颗粒状！

千万不要加水，不要加牛奶，加水瞬间颗粒状变糊糊！
加入炼乳！跟可可脂同样重量
搅啊搅啊，我终于搅出了阿香婆巧克力哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
巧克力碎已经放入模具中，只需要倒入融化的巧克力液
冰箱冷藏一晚。。。噢啦
0失误无骨凤爪
试探式的试做…味道居然很好吃！
用料：
20只鸡爪
5瓣蒜末
半个柠檬
随意，可不放香菜
10勺酱油
10勺醋
若干个泡椒
做法：
1.鸡爪煮熟15-20分钟，可以放姜片去味。
2.放冰水冷却。
3.沥干水的同时，可以去骨了，因为太麻烦，我只去了大骨。
调料：🍋🌶蒜，切碎；生抽醋倒入。
还可以再浇一些香油。
搅拌，放冰箱腌制1-2天，入味。
日食记的切法。
腊笋红烧肉
用料：
五花肉
腊笋
5大勺料酒
2大勺老抽
2大勺糖
做法：
腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了
泡发后切丝，用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天
先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了，锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的，放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺
再放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时， 炖半个小时后放2大勺子盐
葱油拌面
本菜谱每次量不多，一次性吃完那种。
如果想做多一点葱油，可以参考王刚的做法https://m.weibo.cn/6288254740/4243288062437095

将葱油和自调酱汁加入煮好的面，拌好即可开吃，方便快手
用料：
8根小葱
6勺生抽
3勺老抽
2勺糖
1把面条
做法：

做调料汁：碗中加入6勺生抽，3勺老抽，2勺糖，搅匀。
2.炸葱油：小葱一把去掉葱白，葱绿切约4厘米左右的段；锅中烧油，油热后转中小火，下葱绿，边炸边轻轻用筷子搅拌，将葱慢慢熬至颜色发枯、变脆（注意一定不要把火开太大，否则容易糊）；之后倒入步骤1的料汁，盖上盖子小火煮1分钟，调味葱油即成。

3.煮熟面条，过凉水后加入3-4勺葱油，拌匀就可以开吃了！
鱼香肉丝
用料：
半根胡萝卜
2朵木耳
2片油豆腐片
适量瘦肉
1勺生抽
半勺耗油
1勺生粉
半勺白糖
小半碗水
做法：
油豆腐皮、木耳切丝，胡萝卜刨丝备用。
将瘦肉切丝加入油，耗油，生抽腌制一会儿。
碗里加入小半碗水，依次加入生粉，耗油，生抽，白糖，搅拌均匀，用于勾芡。
将瘦肉炒至变色后起锅。
锅里热油，放入胡萝卜炒至断生，加入木耳炒至断生，然后将油豆腐丝加入一起翻炒3分钟左右。加入炒好的肉丝炒匀，然后沿着锅边倒入芡汁，翻炒两三分钟即可。
😁😁😁
君子的雪花面包
基本按照君子的方子，把猪油改成了黄油。
用料：
150g高筋面粉
75g水
15g蛋液
5ml酵母
25g细砂糖
1.25ml盐
15g黄油
做法：
用面包机和面，设定自动和面流程循环3次。面团发酵到原来的2.5倍，整形刷油洒酥蓉，二次发酵。
烤箱温度偏低，我设定的200度烤12分钟。
老鸭香菇汤
三伏天煲老鸭汤，滋补又解暑，不懂亏了
正值三伏天，天气炎热湿度大，使人脾胃受困,食欲不振，这个时候喝汤是一个非常的不错的选择，尤其是老鸭汤，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。伏天常喝这碗汤胜过喝参汤。并且现价格也不贵，才12块钱一斤，比猪肉便宜，比羊肉滋补。不懂就亏了。
用料：
半只老鸭
适量香菇
适量五花肉
10粒枸杞
适量生姜
2勺料酒
适量小葱
2勺食盐
做法：
把老鸭清洗干净，剁成小块，再加一块五花肉洗干净，切成小块，干香菇洗干净，加水泡开，泡好的水不要倒掉
锅中加入半锅的水，倒入鸭肉，猪肉，再放几片生姜，倒入两勺料酒煮开，煮出浮沫之后，用筷子把鸭肉和猪肉夹出来，把鸭肉，猪肉都放入压力锅中，再把香菇和水一起倒入锅中，再加入一碗水，让水和食材齐平就可以了。
选择煲汤模式，一小时之后，老鸭香菇汤就好了。用压力锅压出来的锅特别烂，老少皆宜，然后待压力锅排好气之后开盖，放十几粒的枸，再放入两勺食盐，盖上盖子焖十分钟，再次开盖，撒入葱花点缀，营养又美味老鸭汤就做好啦。
老鸭香菇汤！✅
萝卜糕
以前已经发过萝卜糕的菜谱了，快过年了，首先把旧的萝卜糕菜谱的分量补上了，现在再来一个新配方！！
用料：
1400g萝卜(切粒)
300g萝卜（刨蓉）
400g粘米粉
100g糯米粉
100g马蹄粉
700g水
适量虾米
适量干贝
适量香菇
适量腊肉
适量#调味
适量鸡粉
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
做法：
一般用萝卜会用刨丝，但是我比较喜欢切粒，还是因为口感更爽口
1400g萝卜切粒
300g萝卜用搅拌机打成萝卜蓉
干贝虾米冬菇都要泡水一晚，干贝的水可以倒进面糊里，但是冬菇水就不要倒了，虽然冬菇水很香但是把糕都弄的黑色了。

泡好的虾米干贝冬菇都切碎
我用最常见的三象牌粘米粉
糯米粉我也是用三象牌
这个配方最诡异的就是用上了马蹄粉
开粉浆，调味
小火爆香腊肠粒和腊肉粒

腊肠和腊肉蒸软再切细，切小一点，萝卜糕蒸好后再切块就不会容易散开
放入虾米干贝冬菇炒香，
盛起
炒萝卜粒，不用炒全熟，表面有点透明就可以了
倒入粉浆和配料，小火不停炒至糊状

期间要不停搅拌
糊倒入模内

这个菜谱刚好做三份这个大小的萝卜糕
蒸30-45分钟，插进筷子拔出来没有粉粘住就是熟了
放凉后的萝卜糕再切片煎金黄色！
2
3
葱油花卷
家常主食之一，也可以做成椒盐，麻酱，五香等多种口味花卷。
用料：
500克面粉
270克水
5克油
5克酵母
10克糖
少许盐
适量葱花
自选五香粉
做法：
1，主锅放入水，油，糖，酵母，设1分钟/37度/速度3混合。（夏天可省略37度）

2，加入面粉和少许盐。先30秒/速度3～6水粉混合。
3，再揉面程序2分钟揉面。
直接取出面团或者卸刀头方式取出面团。
按视频操作，将面团揉光滑，顺便揉成四边形。
桌面和面团上均撒上干粉，先用手掌按扁。
再用擀面杖擀成大的四方片，不用太薄。先在面皮上抹层油，再均匀撒上一层盐和葱花，喜欢五香粉的也可以撒些。
完成后，从上方往下一折三折起来。
折好后，将两端拉拉整齐，再均匀的切成相同宽度的长条。
取两个小面团上下摞起来，用筷子在中间深深压一道，再绕着筷子转一圈压紧即可。
具体手法可参考视频。
全部卷好后，放入抹了油的蒸锅和蒸盘中，盖上盖子醒发30分钟左右。（夏天20～30分钟，冬天需要延长些，具体根据室温。）
如何确认醒发到位，用手指轻按面团表面，看见有慢慢回弹样，说明醒发到位。
主锅放入冷水500克，架上蒸锅，设置25分钟/V/速度小勺蒸。
蒸好后如视频中方式，快速揭开锅盖以防止水蒸汽滴落花卷上。
美味花卷出锅，配上粥或者小美无渣豆浆很赞哦。
一起玩转美食
减脂零食—花生黄油燕麦饼干
减肥中难免的嘴馋。。。。要什么东西都写在了标题🤣
喜欢不开心的时候烤东西，等待着食物的变化真的好解压。
热量也还OK，配方也只是个人操作，不精确也没关系
用料：
90克黄油
30克红糖姜茶粉
1～2个鸡蛋
80克花生米
80克燕麦片
80克面粉
做法：
黄油打发后加鸡蛋，继续打发至融合
加入面粉，甜味粉，花生碎，边切边搅拌
用模具压好形状，最后在燕麦片里滚滚，粘上燕麦片就可以了
码入烤盘，中层火180～190度，20～25分钟
客家鸭
这个菜出自天天美食，属于闽菜。http://www.ttmeishi.com/caipu/b3039d9d37d86ca6.htm。
原来做过一次，非常喜欢，可惜照片已经找不着了。
用料：
半只鸭
米酒
姜片
蒜
陈皮
生抽
老抽
盐
油
做法：
鸭子切小块。
鸭块用水焯一下。第二次焯时加入姜片，醋，胡椒粉，制成肉汤。
鸭块沥干水。
锅中加入少许油，油热后放入鸭块文火炒熟。
趁热加入米酒，姜片，蒜，陈皮，生抽，老抽炒香。
放入肉汤，煮～30分钟至剩少许汤汁。
青菜油豆腐
用料：
适量油豆腐
1颗青菜
1勺蚝油
1个红椒
3粒蒜头
1勺生抽
适量糖
适量盐
做法：
青菜洗净，我是去掉两头哒～
小油豆腐喜欢更入味的可以对半切开
油豆腐开水里先煮个几分钟～
清水冲洗干净备用哈～
热锅油温六成热，放蒜末红椒爆香，加适量的水，再倒入耗油，生抽，盐，糖最后倒入油豆腐大火开煮～
看汤汁煮至剩一半加入青菜翻炒，焖煮2分钟即可～
油豆腐吸足了汤汁，好好吃😃
红醋泡萝卜
朋友说在同学家吃过，特别好吃。
心血来潮，逛超市，买了瓶大红浙醋。
果断第二天去买了个白萝卜。

口感不错😍
用料：
1根萝卜
适量冰糖
适量小米椒
适量蒜头
适量盐
做法：
1、萝卜洗净，晾干水分，菜板也晾干水分，整个过程保持无水分。
2、萝卜切条状，铺一层萝卜，一层冰糖，几颗小米椒，依次铺完所有萝卜，再放点蒜头(纯属自己吃蒜，所以特别加入)
3、最后倒入红醋。

注:如果喜欢吃辣，要把小米椒切断，醋要是放的多了，冰糖也要多加些。
红烧黄辣丁(适合儿童吃的一道菜！)
周四宝贝突然说妈妈，我好久没有吃黄辣丁了！之前小的时候都是顿汤吃，现在大了做个红烧的吧！
用料：
三条黄辣丁
葱一段，姜六片，蒜四颗葱姜蒜
各一勺耗油酱油生抽
半勺白糖
一勺料酒
半勺盐
做法：
黄辣丁洗干净后，背部划几刀，加葱姜蒜少量，生抽老抽各三分之一勺、料酒一勺、盐半勺搅拌均匀，放置十分钟。
剩余葱姜蒜切好备用
调汁:生抽老抽各三分之二勺，耗油一勺，白糖半勺，加入三分之一碗的温水！
起锅烧油！放入葱姜蒜爆香
将鱼煎至两面金黄！
倒入料汁！中火五分钟！
收汁！装盘！撒葱丝！美味开吃！
玉米烙（比外面的还健康😘😘）
用料：
适量玉米油
适量白砂糖
适量玉米淀粉
1个玉米
做法：
把玉米粒掰出来，煮熟，过凉水。
准备一个碗，把玉米粒倒在碗中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。必须每颗都上到玉米淀粉。如果不粘稠的话可以加一点水。
准备一个不粘锅，开小火，加适量的玉米油，把刚刚碗中的玉米粒倒进去，把玉米粒铺平，煎至两面金黄，向适量的糖，这是煎至两面金黄，即可。
蔬菜培根披萨
第一次来下厨房，开光菜谱~~哈哈
用料：
若干奶酪丝
150克低粉
80克黄油
少许盐
少许水
1－2根胡萝卜
1－2根西葫芦
6片培根
做法：
低粉+黄油+盐拌匀
加少许水，少加点，能挤成团就可以了，面团别太湿，擀成圆形铺入烤盘，沿盘把多余面皮切下，排在盘底。
奶酪搅成丝，也可买现成的
铺一层奶酪在派皮上，萝卜、西葫芦用削皮刀削成薄片，培根可以竖着对半切成两片，相继排入盘内，中间小圈可以掰一小段意面固定
小圈固定好了，之后排入薄片就不用固定了，会很服贴的，控制一下高度均匀就行了。。
再洒上一层奶酪
入烤箱，200度烤40分钟左右，250度烤15分钟。(其实烤多少分钟具体还要看烤箱功率和新旧程度，反正200度烤到差不多外面这层萝卜收干，再250度烤到培根变焦冒油就行了）
好吃得很呢
晚上再烤后的披萨，颜色偏暗和灯光也有关系
蔬菜不会烤干的，底层还是水水的。。
茶茶的创意早餐—芬芳
2013年1月5日  星期六
王老吉的早餐：芬芳 
（煎饼果子+腰果+酸奶） 

ps:煎饼果子里夹了果子、土豆丝、莲花白丝。吃起来酥酥脆脆，王老吉同学表示很喜欢！
用料：
几片莲花白
半碗面粉
1个鸡蛋
若干果子
半个土豆
1小段黄瓜
若干腰果
1碗酸奶
若干美禄粉
1根小葱
做法：
面粉分次加水，顺一个方向慢慢搅拌成可流动面糊。
面糊里加盐、五香粉，搅拌均匀。
平底锅抹油，舀一勺面糊进去，晃匀，小火煎。摊薄些，面糊适量。
等面糊凝固，打鸡蛋上去，拿勺子抹平，撒上葱花，继续小火煎。
正面凝固后，翻面煎下。
分别炒土豆丝，凉拌花白丝。
煎饼上放上果子，土豆丝，花白丝，裹起来，切两半。
削一段黄瓜皮，切几片黄瓜片装饰。
酸奶上筛美禄粉。
摆盘。
芦笋炒蘑菇
打发库存的芦笋，就是最常见的西餐配菜蘑菇的炒法加上芦笋。
用料：
口蘑
芦笋
黑胡椒
盐
黄油
蒜
做法：
口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
尝味道，根据口味下盐翻匀出锅
凉拌紫茄
夏至，有木有食欲不振呢？一起做些可口的凉菜来下饭吧！这款好吃又快手的凉拌紫茄就是不错的选择，让素食来安抚夏的躁动吧，啦啦啦啦啦啦～
用料：
1个茄子
4个青椒
2个大蒜
一颗小葱
一汤匙酱油
适量香醋
适量味精
适量麻油
适量盐
适量糖
做法：
茄子，青椒，蒜
冷水上锅蒸10分钟
蒜剁泥，青椒切成圈
油润锅，蒜炒香后放青椒翻炒
蒸好后晾凉备用
撕，撕得美些，再美些
炒好的青椒和蒜铺表面上
切葱，调汁儿
淋上汁儿，能甩两碗饭
Chris Kitchen 香草黄油曲奇
2014年底小试“下厨房”，于是，意外的爱上厨房。
一路走来收获颇丰，成了“下厨房”的忠实粉。
两年以来，展示了200多例手作，却第一次详详细细的例了菜谱。话说，创建菜谱确实是个技术体力活：
记录配料、用量；
全程摄影；
后期图片挑选处理；
码字；
最后，还要写点简介，记录点什么抒发点什么，才对的起以上劳动，和习惯看简介的厨友们。
在“下厨房”写菜谱的都是天使！
希望大家在此亦能有收获！
用料：
150g总统发酵黄油（无盐）
215g低筋面粉（或小麦粉）
10g奶粉
<1g细盐
1根香草荚（可用5ml香草精代替）
90g糖粉
15g细砂糖
80g淡奶油
做法：
取出所有材料，摊儿摆起来。
软化黄油：
放置在室温慢慢软化；
或者用微波炉软化，小火45秒。
软化到手指轻轻一戳就一个窝的程度。
Tips：如果不小心软化成液体了，那就等黄油凝结再操作。要尽量避免这个情况哦，会影响口感。
准备粉类：
A：低筋面粉+奶粉+细盐，混合，过筛备用。
B：糖粉+细砂糖，混合备用。
打散黄油：
电动打蛋器低速搅拌。
Tips：把块状的黄油搅拌成糊状就可以了，不需要打发，颜色还是黄的。
加香草籽：
將香草荚从中间剖开；
用小刀轻轻刮取香草籽；
香草籽放入打散的黄油里。
加糖混合粉（B）：
糖粉+细砂糖的混合粉倒入黄油里；
中速搅打，混合均匀，看不到粉类就可以了。
Tips：可以先手动搅拌下，避免粉类飞溅。
加淡奶油：
分3～4次加入淡奶油。
每次加入后，中速搅打；完全融合，再加淡奶油。
最后一次加入淡奶油，高速搅打至黄油变白，体积略膨胀。
加混合面粉（A）：
低筋面粉+奶粉+细盐混合粉倒入黄油
翻拌面糊
用刮刀轻轻翻拌，粉类被黄油完全吸收，面糊就完成了。
Tips：翻拌到看不到粉类就可以了，不要过度翻拌，避免面糊起筋。
面糊装裱花袋
Tips：裱花袋放在一个圆柱形的容器里，袋口外翻，用刮刀把面糊放进去。
烤箱预热170度，烤盘铺好烘培纸，开始画曲奇：
我用了星型嘴（Jumble Closed Star）画圈圈。
Tips：曲奇之间需要空出>1cm的间隙，因为烘烤后的曲奇会膨胀。
烤箱中层，170度，20分钟。
根据曲奇上色情况，可以酌情增减几分钟。
刚出炉的曲奇还是软的，需要静置放凉。
酥香的曲奇就做好啦！
红枣枸杞淮山鸡汤
用料：
半只鸡
1/3条淮山
5颗红枣
1汤匙(15粒左右)枸杞
1/4汤匙盐
1/4锅水
做法：
材料准备
锅烧水，煮开
水开后，放入鸡煮10分钟
加入提前准备好的淮山，枸杞和红枣，盖上盖子，再煮10分钟。
煮好后，加盐出锅
享用
日式叉烧
日本拉面里的叉烧和广东的蜜汁叉烧做法完全不同，一个是煮的一个是烤的～然而并不明白它们为什么叫叉烧🤣
用料：
500g梅花肉
一段（小葱的话2根葱青色部分
3只蒜
3片姜
100ml酱油
三者都可共100ml酒、料酒、味淋
6小颗冰糖
1tsp放拉面里吃可以不加盐盐
做法：
五花大绑：首先要把猪肉用绳子绑起来，因为日本有卖现成的，大家参考成品图自由发挥，改天我也会单独买块肉发飞发飞23333
冰糖上色：在锅里有油的地方放冰糖，小火，冰糖变成棕黄色之后，给肉上色。
煮一个时辰：将所有材料都放进锅里，加水，加到差不多和肉齐平，最好用一个深一点的锅。关于加盐，日本的菜谱里都是不加盐的，这样可以使肉更烂，不过日本主要是放进拉面里吃，肉本身不需要咸度，大家自己掌握吧！煮到用筷子一戳就特软就好啦，1小时或者1个半小时～味淋没有没关系，料酒就可以了，味淋也不过是甜料酒。
冷藏三个小时：刚煮好的肉不要急着切，会碎的。放进冰箱冷藏几个小时，然后就可以随意切了，想要多厚有多厚～
加热方法：最好是加热汤汁，汤汁滚烫之后关火，然后把肉放进去泡一会。或者放进汤里～直接微波炉加热会变硬就是了～
用酱汁热的～
柠檬蜂蜜饮
用料：
一个柠檬
适量蜂蜜
做法：
柠檬洗净后，去头尾；切成半圆形大片
取一小碗放入后，加适量的蜂蜜，把两者充分的搅拌
腌制2个小时为佳，即可冲水饮用
蟹肉番茄豆腐汤
用料：
1只梭子蟹
2个番茄
1盒内脂豆腐
适量蒜蓉
适量胡椒粉
做法：
梭子蟹提前蒸熟去壳拆出蟹肉备用。切蒜蓉，起油锅放入蒜蓉爆香放入蟹肉翻炒片刻再放入番茄炒出沙加入一碗清水烧开放入豆腐，最后加入盐胡椒粉调味。
冷泡柠红茶
用料：
1包红茶
1瓶雪碧
做法：
我买甜点送的红茶包，把雪碧打开然后把红茶包放进去‼️‼️‼️一定要马上拧紧瓶盖，因为它会像放了泡腾片一样‼️‼️‼️然后放冰箱冷藏一个小时就可以喝了❤️好喝
黄瓜炒鸡蛋
用料：
根黄瓜
个鸡蛋
克油
克盐
做法：
准备
准备
炒鸡蛋🥚
炒一会放少少盐，因为鸡蛋不吃盐

（我不爱吃黄瓜，所以放的少，我只爱吃鸡蛋哈哈哈哈哈哈哈）
马上加入之前炒好的鸡蛋🥚继续翻炒。起锅前放一滴滴滴滴水
完成
鹌鹑蛋红烧肉
红烧肉呢，始终觉得就是肉的独角戏，但总会有人觉得腻味。
那么红烧肉里加什么配菜更合适呢，加土豆的话，土豆一定要在清水里泡很久以去除土豆中的淀粉。但即使这样，土豆里淀粉的含量仍然会影响汤汁。加芋头的话又会被芋头吸入太多汤汁内的精华。
于是，鹌鹑蛋华丽丽的出现了，不会影响汤汁的质量，又与肉相辅相成。一盘红烧肉里被先抢完的一定是鹌鹑蛋。
用料：
一斤带皮五花肉
十个鹌鹑蛋
一块姜
三勺生抽
三勺蚝油
一勺老抽
三块冰糖
一勺盐
七八颗花椒
一棵葱
一斤黄酒
做法：
鹌鹑蛋煮熟，投入冷水里，凉透后剥皮。备用。
五花肉切成两厘米见方的块，焯水。捞出备用。
砂锅放入所有的配料和五花肉。
砂锅内倒入黄酒，再加适量水，知道没过肉一厘米。
大火烧开，关小火焖一个小时。放入鹌鹑蛋再焖十分钟。
大火收汁。
装盘。
炒豆豉酱
用料：
1根葱
5片姜
5瓣蒜
5勺黄豆酱
4两鲜花椒
300克黄豆
150克花生
3只辣椒
做法：
1  花椒盐水泡30分钟到1小时，过水洗干净～
2  黄豆，花生，泡发，煮软，备用，葱姜蒜切片，辣椒切碎
3  锅中放油，下葱姜蒜辣椒炒出香味，放入花椒煸炒，放入黄豆，花生，最后放上黄豆酱，不用放盐哦，炒5分钟，关火～多余的可以放在冰箱里
开心果戚风
半年前因为插图很好看买了一本《微笑的戚风蛋糕——首尔清新装饰风》，一直用书里的方子做戚风，成功率很高，而且奶油裱花都很小清新，把方子贴出来跟大家分享～
用料：
＃戚风面糊
40g黑砂糖（我用的红糖）
50ml水
50ml色拉油（我用的玉米油）
90g低筋面粉
3个蛋黄
30g开心果
4个蛋白
50g砂糖
＃黑砂糖香缇丽鲜奶油
300ml鲜奶油
40g黑砂糖
1小勺朗姆酒
做法：
材料称量，面粉过筛两次
（红糖结块比较严重，我把红糖用水溶化开防止结块）
分蛋
（打发蛋黄的过程中可以把蛋清放到冷藏室，据说蛋清温度低好打发）
将蛋黄用电动打蛋器搅拌片刻后，将黑砂糖分两次加入，高速搅拌至蛋黄颜色变浅
（我只是把蛋黄高速打发了30秒）
将油和水分三至四次交替加入，充分搅拌
将低筋面粉用面粉筛筛入，搅拌至看不到干粉，然后加入切碎的开心果，搅拌均匀
打发蛋白至尖角
（打发蛋白前预热烤箱至170度）
将蛋白霜分两次加入到步骤4的面糊中，翻拌至面糊有光泽
将面糊倒入模子里，用筷子深入面糊中画五次圆圈，消除大气泡。
烤箱170度，烘烤37-40分钟。烤好后立即将模子倒扣在冷却架上冷却。完全冷却后脱模。
（成品图还没来得及拍蛋糕就下肚了T_T)
香绨丽奶油：将黑砂糖分两次加入鲜奶油进行搅打，打至发泡状态后加入朗姆酒搅拌。
柚子皮糖
冰糖柚子皮可以化痰止咳，健脾胃助消化。烤得不需要太干，软一些非常适合小朋友食用。
用料：
一个柚子皮
250克冰糖
适量水
做法：
一个柚子皮
用食盐洗净表皮
切成条状。注：不要切太小块因为反复泡水拧干会软烂。
沸水煮三分钟，千万别煮久了会容易软烂不成块。
清水冲洗，拧干
拧干再泡清水，反复越多次苦涩味越少。
泡水、拧干......大约三到四个小时重复一次，一般两到三天就可以开始制作了。
熬糖：可以用冰糖或白砂糖，也可以两种混搭，甜度按个人口味，我一个柚子皮大约半斤糖。水量正好没过糖就好千万别多了否则后面收干水份很麻烦。个人喜爱焦糖的味道，所以我熬糖会久一些有些焦香味更美味哒[色]
熬糖的时候不要搅拌哦！晃动锅子就好了呢！切记小火别心急呀！
把拧干的柚子皮放入糖液中快速搅拌，让柚子皮充分吸收糖液炒干。
把吸收糖液的柚子皮放入烤箱或空气炸锅160度6分钟，取出翻面160度6分钟。注：每个人的烤箱温度不一样，尽可能短时间烤多次拿出检查和翻面。喜欢吃软一些的烤半干就好，喜欢硬糖烤干一点就ok了。
希望大家喜欢毛豆妈咪的分享，谢谢！
味好美~麻辣香酥黄花鱼🐠罐头
味好美麻辣香锅底料还可以这样吃，超好吃👍
用料：
N条黄花鱼
2根葱
4~6片姜
6瓣蒜
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
3勺醋
适量糖
3个八角
适量盐
1勺耗油
1袋味好美
做法：
鱼头减掉，清理内脏。特别是鱼肚子里的黑膜一定要去掉。
清洗完控干水份
用厨房纸吸干鱼表面的水份，这个不用说大家也都知道怎么回事😂
不粘锅加入适量的油，跟平时炒菜的量差不多。中火慢煎，煎至两面金黄，煎时可撒少许盐以便入味。小鱼🐠煎的我开始怀疑人生😃
全部煎好，煎到这样刚刚好✌
准备好葱姜蒜，八角。
煎好的鱼🐠全部放入高压锅。
加入葱姜蒜，八角、醋、料酒和适量的糖，生抽和老抽还有耗油少许。最后加入压轴的味好美麻辣香锅底料（我加了50克）可以根据自己口味加。少量的水，不用拌均，如果鱼🐠偏淡也可以再加一点盐。
高压锅焖30分钟就好啦!如果还有多余的汤汁，可以开锅盖再加热一下，注意汤汁不要收太干。美味的黄花鱼罐头就做好了，味道甩外面买的鱼罐头好几条街😄😄。卫生又好吃，鱼刺也可以吃哈!