xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
品品奥尔良口味的炸猪排
用料：
5块（约310克）猪排
30克奥尔良粉
10克耗油
8克糖
50克水
适量淀粉
1个鸡蛋
适量馒头糠
做法：
1:猪大排洗净，用刀背把它拍松拍大；

2:在拍好的大排中加奥尔良粉、耗油、糖及分次加入水拌匀，使大排将加入的水全部吸收，放入冰箱腌制入味6小时以上；


取出腌制入味的大排，二面拍上干淀粉；
裹上蛋液；
按压上自制的馒头糠；
全部弄好，准备炸制猪排啦👆
入烧热七成的油锅，炸至金黄酥脆；
香香的炸猪排，挤上番茄沙司，就是美味！
多余的大排，热油里过一下定个型，放凉后冷冻起来。什么时候想吃了，拿出来空气炸锅炸一下即Ok了😊
🔥网红的韩式时蔬饭团（美容养颜.健康美味）
韩式饭团，简单快手、漂亮美味。

西兰花具有补肾益精、补脾和胃、清理血管、防衰老、防癌症、防“三高”的功效。

胡萝卜具有补肝明目、清热解毒、增加人体抵抗力的功效。

海苔具有利尿消肿、预防贫血、美容养颜的功效。

适合于早餐！当然也适合做便当！
用料：
2人份
250克热米饭
30克西兰花
30克胡萝卜
1大匙熟玉米粒
1小匙鸡精
1小匙香油
2小捏盐
2小匙熟芝麻
适量（没有可）韩国海苔
做法：
将胡萝卜和西兰花洗净，胡萝卜切片，放进热水里焯一下。
西兰花焯40－50秒之后捞出去，胡萝卜焯1分30秒（便软之后）捞出，用厨房纸巾将水分擦干。
把西兰花和胡萝卜切成丁备用。
往一个大碗里盛入250克左右的大米饭，放进所有的调味料和食材，搅拌均匀。
往一张保鲜膜里盛入适量的饭，将它做成圆球状饭团。（我做的每个饭团的重量大约为60克左右，一共做了6个）
没有海苔的话，做到这里就很漂亮美味了！
最后在每个饭团上放上适量的带味儿的海苔。配上一碗蔬菜味噌汤，吃得饱饱的，喝得暖暖的。一天的活力就从这里开启！
椰肉炖鸡
父母在海南上班时，经常会炖这碗汤给我喝，对我这样一个从小在湖南长大的女孩子而言，香辣有香辣的情怀，甜蜜也有甜蜜的温润。
用料：
一个奶椰
20粒新鲜龙眼
200克鸡肉
若干红枣
若干奶椰里的椰子汁
若干奶椰里的椰肉
做法：
1.将椰子剁开小口，先将椰子汁倒出用碗装好，再将椰子切成两半，用勺挖出椰肉备用
2.鸡肉解刀成小块，用开水烫一遍，再把血污、杂质等去除
3.新鲜龙眼剥壳备用

把椰肉、鸡肉、龙眼、椰子汁倒入电饭煲，加适量红枣和水
30分钟左右之后根据个人喜好放适量糖，可放少许盐，这样会让甜鲜味更加突出。再焖个十来分钟就可以享用咯~
腐乳土豆
我家有个土豆王子，所以对土豆的做法是各种尝试，腐乳土豆源自于有一天的晚上，儿子看电视上说：“热馒头来块腐乳，那叫一个香啊”，于是他就嚷着要吃腐乳馒头，吃过以后腐乳的味道还蛮喜欢，于是我就做了这个腐乳土豆。儿子吃的盘子里一块没剩下，好有成就感。
用料：
腐乳汁适量
300克土豆
两勺生抽
少许盐
少许黑芝麻
适量芝麻油
适量花生油
做法：
土豆滚刀切成小块，在凉水里泡一会，捞出控干水分。

热锅凉油，平底锅加入油，放几粒花椒，有花椒香味的时候，放入切好的土豆。
撒少许盐，中小火把土豆煎至有点焦黄。
加入腐乳汁，料酒，生抽，调匀，把每个土豆都裹上腐乳汁，加入少许香油，撒上黑芝麻，即可出锅。
糖醋里脊
先生爱吃的糖醋里脊
用料：
260克猪里脊
适量蛋清
少许盐
少许姜汁
适量白胡椒粉
适量玉米淀粉
一个鸡蛋
适量番茄酱
适量白糖
做法：
里脊肉切成长条段
姜片加入料酒混合打成姜泥汁，将姜泥汁，盐，鸡蛋加入里脊肉中
加入白胡椒粉，混合用筷子顺时针搅拌上劲，腌制10到20分钟
腌制好的里脊肉，加入一个鸡蛋搅拌均匀
加入生粉
搅拌均匀，让每根里脊肉都裹住粉浆
油温八成热，把里脊放进去炸
捞出来沥干
全部复炸一次
吸油纸垫在托盘内，平铺在盘子里
锅内放油，放入番茄酱加白糖炒，边炒边尝味道，然后加入水淀粉，撒熟白芝麻
每根里脊都裹满糖醋汁
装盆享用
海蛎肉豆腐汤
买的大连海鲜～净海蛎子肉，做菜拿起来就用，十分方便
用料：
海蛎子肉
嫩豆腐
裙带菜
小葱或香菜
做法：
海蛎子肉投洗干净，用手仔细摸一下有没有细小的碎壳
小锅中放水，先放入新鲜的切成丝的裙带菜煮开
再放入划成条的嫩豆腐，煮开撇去浮沫
放入海蛎子肉，调料放一点盐和胡椒粉，海蛎子肉受热会收缩，变小一号，关火撒点葱花或香菜末
宝宝零食-蛋黄溶豆
每天给宝宝做辅食，今天尝试了零食
这款零食初添加7M➕就可以。
因为入口就化了。不怕宝宝嚼不动就吞下去了。
用料：
18克奶粉
几滴 没有可换成橙汁柠檬汁
3个蛋黄
不用加细砂糖
做法：
准备好材料，开始。放蛋黄的盆建议小点，不然打发会比较困难，我图上的就太大啦，后来中途换了
打碎，加橙汁几滴去腥。继续打发。
⚠️这步是重点，一定要打发到可以清楚的写8字，就可以加入奶粉搅拌啦。加入奶粉会突然变得很干，没事，多搅拌几次就好了，因为在搅拌，加入奶粉的那张图就没拍。不要画圈搅拌，会消泡像炒菜一样向上翻拌。
搅拌均匀之后，装入裱花袋，减一个小小的口，千万不要挤大了。烤箱110度预热，放入烤箱15分钟左右就好啦。具体温度以自家烤箱为主。
烤熟的溶豆，很轻松就能从油纸上取下来。
大家都会烦恼做完溶豆的蛋白怎么处理把，下回我上传消耗蛋白的好办法-芝麻饼干
🍮焦糖布丁
快手简单无需发达的布丁～
🍨可以单独吃，也可以倒进蛋挞皮一起烤～
⏳前期准备3分钟，烤箱20~25分钟即可
用料：
3个蛋黄
180克牛奶
10克白砂糖
10克低筋面粉
做法：
🛒🛒食材大合集～
♨️在最开始，烤箱200度预热5分钟。
🍳取一只碗，打入蛋黄，加牛奶，加糖，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀
🍳筛入烤碗
♨️烤箱中层，上下火200度，烤20～25分钟，即可～
布丁出炉～
豆腐蒸肉末
豆腐嫩嫩的口感配上中粮新鲜的肉末，是我们家的常做菜哦。你也试试！
用料：
一盒豆腐
一小碗肉末
少许生抽
两片姜
少许油
装饰用葱花
做法：
平底锅少油，放姜片肉末炒至变色即可，加生抽调味。


豆腐切片。（盒装豆腐撕开，倒着放在砧板上，剪去盒子的四角，轻轻提起盒子，豆腐就能完整地倒出来了）
铺在碗底，放入炒过的肉末。

蒸锅煮水，待水沸后将碗放入，蒸10分钟就好了。

出锅的蒸肉末出了好多水，倒掉一部分~撒点葱花。
低脂鹰嘴豆泥鸡肉三明治
一位对热量顾及得太多的三明治爱好者（我🙂）想要做出能和家人旁友一起享用的东西也是蛮艰辛的。
她（我🙂）表示将穷其一生努力开发出各种能经得住历史和人民考验的配搭，好了，请记住，我们的口号是：
尽可能的低脂！尽可能的好吃！
用料：
两片全麦面包
50-70g烤/煎/煮鸡胸肉（见贴士）
100g熟鹰嘴豆
1tsp柠檬汁/青柠汁
适量盐
适量乳清/水
三片西红柿
适量洋葱丝
四片散叶生菜
三片罗勒
一瓣蒜
一撮卡宴辣椒粉
1tsp颗粒黄芥末酱
20gfeta芝士
四颗盐水渍橄榄（可选）
做法：
将面包片用烤箱或平底锅烤至两面变脆
附赠全麦面包的做法：http://m.xiachufang.com/recipe/100109428/
（我自己把方子里的黄油换成了20椰子油，没有加奶粉，成品口感也很棒，仅供参考
将煮熟的鹰嘴豆/罐头鹰嘴豆（推荐用高压锅煮到软烂）与柠檬汁、罗勒、蒜、盐、辣椒粉、乳清打成比较稠的泥，喜欢的话可以加些切碎的橄榄
（参考http://www.xiachufang.com/recipe/1093687/）
feta芝士用一点乳清稀释，搅匀，至蛋黄酱状
将取一片面包，涂上一半的feta酱，糊一层鹰嘴豆泥，然后放鸡胸肉、洋葱、生菜、番茄
取另一片面包，涂上剩下的feta酱和一层黄芥末酱
让他们合体
三明治夹好后可以使劲压一下便于拿取或切割
紫薯水晶粽
端午安康！
包粽子停不下来了！
分享今天做的紫薯水晶粽。


～菜谱是为了记录我和小家伙的家常，用量不是绝对，毕竟食材品牌不一样，吸水性不一样。
用料：
100克西米（中小西米各半）
50克澄面
2个紫薯
两勺玉米油
一包粽叶
适量清水
做法：
准备食材。
西米加清水，清水用量以完全打湿全部西米为准。
西米遇凉水立即泡成糊状，静置一会。
接着将紫薯切碎，放汉美驰破壁机中。
点按打碎。
保留一点颗粒状，倒出加一勺玉米油搅拌均匀备用。
泡好的西米加澄面。
充分搅拌均匀。
再加一勺玉米油。
充分搅拌均匀，最后就变这样状态。
打开真空包装粽叶，洗净，取粽叶在1/3处折出一个斗型。
挖一小勺西米糊，用筷子往里推推。
～这样做是为了让粽子可以出现漂亮的尖尖角。
加一勺紫薯碎，压实。
再挖一勺西米糊，压紧，包好用棉线扎好。
放蒸盘上30～35分钟，视粽子大小来。
放凉，QQ的的紫薯水晶粽好了。
～我包的粽子不大，两三口吃完一个。
这几天连续包粽子，满屋粽叶香(๑• . •๑)，小家伙要求早餐也吃这个粽子呢(๑• . •๑)
我再剥一个粽子给你尝尝哈！
Q弹好吃(๑• . •๑)
～漂亮的紫色有没有很高贵冷艳的赶角( •̀∀•́ )
花生味桃酥
无意间做了一次，没想到出奇的好吃，赶紧把方子记下来，方便以后自己查找，大家也可以参考哦
用料：
2个鸡蛋
400克普通面粉
100克玉米粉
120克植物油
60克猪油
3克泡打粉
4克苏打粉
200克糖
少许芝麻
200克花生碎
做法：
油，鸡蛋，糖混合，拌匀
加入粉类搅拌成颗粒状，再加入花生碎拌匀，烤箱上火140度，下火130度预热（32升封闭式烤箱）。材料整形，撒上一点芝麻，就可以放烤箱烤了，15～20分钟因为大小不一样所以时间有长短，我的大概15克一个，用的17分钟左右。。
拿出来凉了就可以吃啦！记住别吃太多，热量实在高啊！我这个分量比较多，人少材料可以减半哦。
快手美味素炒饭
家里还有一些剩的零零碎碎的食材，今天是十斋日要吃素。所以就做了个炒饭，不浪费食物吃着开心操作又方便。
用料：
1根胡萝卜
1个青椒
1人量米饭
若干盐
若干胡椒粉
一些酱油
可有可无海苔丝
若干花生油或其他油
做法：
胡萝卜切丁，青椒切丁。剩米饭准备好。
先在锅里倒入一些油，油微微热时放入胡萝卜丁。待把胡萝卜炒成金黄色，可加米饭。如果喜欢青椒的清香味，可以后加青椒，如果喜欢青椒熟一些，可在这个步骤加青椒。
炒的差不多时，放入盐，胡椒面，少许酱油。继续翻炒，如果太干可以加点点水，融合。
炒好后就可以出锅啦，家里有现成的海苔丝，拌饭吃味道也不错。
家里有橄榄菜呀，辣白菜呀，海苔丝，腐乳等等，配着吃也很好吃。喜欢辣的可以加点老干妈油辣椒，人间美味呀。
蜜三刀
想吃蜜三刀不用出去买，自己在家就能做哦，做法和用料也都非常的家常。今天就分享大家一个蜜三刀的做法，按照这个方法做，保证香甜绵软，特别的好吃哦，学会不用出去买了，一起来看一下吧。想吃蜜三刀不用买，教你详细配方和做法，香甜绵软超好吃。
用料：
酥皮
350克面粉
150克麦芽糖
30克食用油
3克小苏打
90克清水
克油皮
35克面粉
25克白芝麻
7克油
20克清水
克糖浆
50克清水
150克白糖
200克麦芽糖
做法：
350g面粉中加入3g小苏打，加入30g食用油和150g的麦芽糖，先搅拌均匀，然后加入90g清水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟，酥皮就做好了。
再做一下酥皮，35g面粉中加上25g白芝麻和7g的油，先搅拌均匀，然后加上20g的水，搅成面絮，下手揉成团，也醒15分钟备用，油皮也做好了。
面团全部醒好之后，先把油皮擀一下，擀成长方形的薄片，然后把酥皮面团也擀成同样大小的厚面片，上面刷上一层水，然后把擀好的酥皮放上，稍微按压紧实，翻面，撒上点白芝麻，用擀面杖再擀一下，擀成厚度约8毫米厚就可以了，然后把它切成2厘米左右的宽条，然后再切成2厘米左右的方块，在中间划上三刀，不要切断了。
起锅烧油，放入小方块，小火慢慢炸，炸至全部浮起，表面金黄即可控油捞出。
锅里倒上50g的清水，150g的白糖、200g麦芽糖，不要一直搅拌，防止起沙，小火熬煮至沸腾冒泡就可以了，将炸好的蜜三刀倒到糖浆里快速翻拌均匀，使蜜三刀均匀的裹上糖浆，捞出来放凉就可以了。
味好美|冬阴功鲜虾豆腐汤
新get一款泰式调味酱，味好美的冬阴功风味调料，泰国没去过，泰国菜也没吃过，有这个酱了，咱来复刻一下呗🤓加入了椰浆的冬阴功鲜虾豆腐汤，味道酸辣清爽，还不错哦。
用料：
1包味好美冬阴功风味调料
5只大虾
一盒内脂豆腐
适量菌菇类
适量椰浆
适量胡萝卜
适量洋葱
适量食用油
适量清水
做法：
蔬菜类洗净，胡萝卜，洋葱切片切块，内酯豆腐轻切薄片备用。
热锅，倒入适量食用油。
放入洋葱炒香。
加入半包左右的味好美冬阴功风味调料，翻炒均匀。
加入适量椰浆。
加入菌菇类食材。
根据食材的多少，加入适量的清水。
轻轻滑入内酯豆腐。
盖盖中小火炖煮5分钟。
加入大虾，煮3分钟左右。
咕嘟咕嘟，大虾煮熟就可以出锅啦。
酸辣清爽的口感，还不错，你也快来试试吧。
肉丝平菇汤
喜欢饭前喝一碗汤！但不喜欢太油腻的汤，所以肉丝平菇汤经常是我家餐桌必不可少的一道可口的清汤
有人说饭后喝汤，也有人说饭前喝汤，真正正确的喝汤方式是饭前喝汤，有助于消化，而且吃饭也想一点，吃得也多点，不用担心汤喝完了就饱了，这就跟早上不吃饭，到中午也不觉得饿，然而早上吃了稀饭，中午还饿得早一点一回事
用料：
适量平菇
适量葱
适量盐
适量肥素肉
做法：
肥肉熬出油
加入素肉翻炒变色
加入平菇炒出水份
加水没过平菇
盖上盖子烧，水烧开后加适量盐继续烧个几分钟
时间差不多了撒上葱花
一道简单可口的肉丝平菇汤就好了，冬天的时候炒肉那一步加上丸子和豆腐泡那就是一道三鲜火锅了，非常美味
忘记说了，平菇先用自来水冲洗一遍，然后再撕，撕完再清洗两遍，多洗洗没错
麻辣曲萝卜菜
早上熬好稀饭，来一点点脆辣咸鲜的曲萝卜菜，那滋味真是好啊！
用料：
已经腌渍好的萝卜干一只
葱段
干辣椒
花椒
味极鲜酱油
醋
少许白糖
花生油
做法：
将腌渍好的萝卜干泡上一段时间，这个要把握好尺度，时间太长萝卜失去了脆度，不好吃
洗净，切成2毫米的薄片待用
将干辣椒切断、花椒少许放在碗里
花生油用锅热到高温，放到花椒、辣椒碗里，现靠的花椒（辣椒）油就是香
倒少许味极鲜酱油、白糖、醋。还有辣椒（花椒）油，葱段少许，搅拌均匀
曲萝卜菜，脆脆的，辣辣的，咸鲜可口，极下饭的咧
巧用蔬菜叶摊饼
西芹叶子鲜嫩，平时炒菜时丢掉，觉得可惜了，充分利用起来。
用料：
30克芹菜叶
80克面粉
适量盐
适量油
适量水
2个鸡蛋
做法：
摘取西芹的嫩叶子，超市里卖的一把，基本上摘下来就够了，洗净、切碎备用。
面粉、盐加水调匀，再加入鸡蛋、碎芹菜叶调匀，稍微的糊状就可以了。喜欢味道的，可放五香粉佐料。
在平底锅中放入少量油，将油转匀锅底，也可用油刷刷，油热后转小火，将调好的面糊倒入锅中，用木铲围中心向外摊圆，表面没有湿糊时翻面。
翻面稍微间隔后，撩起底部观察上色后即可，这样柔软可口的菜饼出锅了。
摊出来的菜饼，特别适合老年人，当然也挡不住对年轻人的诱惑。菜叶也可选择其他蔬菜叶子。快试试吧，简单、快捷又美味。
豆子炒肉沫
用料：
350克毛豆
100克肉末
适量盐
适量郫县豆瓣
适量蒜末
适量姜末
做法：
毛豆洗净，晾一晾
要说多少克，我也不知道啊！应该100克吧，放一点点白胡椒，适量盐，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一会儿，10分钟吧
这会儿就把姜蒜准备好，量如图
油烧热后，待温度降下来后再下肉沫滑锅盛出。这个方法不会使肉下去后就炒焦，或者起坨，这样的肉沫吃起来口感嫩些
保留少许油下姜蒜末炒香后，倒入毛豆炒一会儿，中间挖个洞一小勺郫县豆瓣，炒匀后倒入之前炒好的肉沫，加一小碗水
然后就是豆子焖一会儿，大约5-8分钟，最后一小勺盐，一小勺鸡精，可以出锅了
大人小孩儿都爱吃
秘制炸鸡块
秘制的关键是要用蒜、姜、洋葱擦碎、放入调料后腌制1小时以上，这样非常入味，而且因为加入了洋葱碎，使得鸡肉的肉质非常柔嫩饱满。还有就是入锅炸之前，用玉米淀粉包裹，一般传统的炸鸡用鸡蛋和面裹的比较多，试试玉米淀粉吧，炸出的外焦里嫩哦~~
用料：
少许高汤粉
2片，去骨鸡腿肉
2瓣蒜
1片姜
1/4个洋葱
适量玉米淀粉
2大勺米酒
1大勺酱油
1大勺香油
少许盐
少许黑胡椒粉
1个蛋黄
做法：
将鸡腿肉切成6小块
将蒜，姜，洋葱擦成碎末后放入容器中，将1的鸡块放入
将调料倒入2中
带上一次性手套，不断轻轻揉肌肉块，使调料均匀的浸入肉块
放入冰箱1小时以上
将腌制好的鸡块均匀的撒上玉米淀粉
油热后放入鸡块，中火炸至焦黄后，最后用大火炸一小会即可
毛豆炒鸡丁 | 一勺接一勺 根本停不下来
毛豆炒鸡丁最近已经荣升成了我们家饭桌上的必点菜，几乎隔两天就得做一次。舀一勺毛豆鸡丁带点汤汁拌在白米饭里，真的是超级超级下饭！

🌿 这里也能找到我：
小红书账号：星星美食记
微信公众号：星星美食记
本篇菜谱公众号教程链接：
https://mp.weixin.qq.com/s/OoXiRXZymKhmONcNBGdvUg
用料：
适量毛豆
1块鸡胸肉
3个青椒
3个小米椒
1小段葱
2片姜
3瓣蒜
适量味极鲜
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
适量白砂糖
1勺料酒
2勺淀粉
做法：
鸡胸肉洗干净切块，加1勺料酒、1勺味极鲜、2勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
毛豆剥壳洗干净控水备用。
姜蒜切片，葱切小段，青椒、小米椒斜刀切丝。
锅内稍微多倒一点油，油热后下鸡肉块翻炒，8成熟后盛出到小碗中，剩下的油留在锅里。
将葱姜蒜倒入锅中爆香，再放入毛豆翻炒，随后加一点点热水，盖上锅盖中火焖2分钟，让毛豆断生。
毛豆基本断生后改大火，将鸡块倒入锅中，加适量的糖、蚝油、味极鲜、老抽翻炒调味，盐味淡的话再加点盐，随后再加一点点热水焖2分钟。
放入青红椒翻炒，然后放适量鸡精，翻炒均匀，出锅。
馋嘴肉沫豆腐
这是一款家常菜，吃出妈妈的味道，菜品酱香浓郁，口味回甜，是一款老少皆宜的下饭菜
用料：
1块豆腐
50克肉末
1根葱
1勺料酒
2片姜
5克盐
10克香其酱
半勺辣鲜露
1克天添鲜
2克高汤
做法：
天添鲜是这道菜的鲜
辣鲜露是这道菜的特别之处
高汤是这道菜的灵魂。
切葱姜
准备葱姜蒜肉沫
豆腐焯水
肉沫葱姜蒜炝锅
加入香其酱，高汤，调制汤汁
放入豆腐，炖3分钟，让豆腐入味。
出锅前放入辣鲜露，天添鲜调味增鲜。出锅。
咖喱土豆牛腩
用料：
2000克牛腩
1根胡萝卜
2个土豆
4块咖喱块
3片姜
做法：
先把牛腩洗干净切块悼水放干，然后放油热锅放土豆红萝卜炒一下，在放入牛腩下去炒出香味，在放入水 末过食材，煮了半个小时后，就可以放入咖喱块了，然后盖起来慢慢闷它，大概半个小时就差不多了。
出锅装盘，味道很好吃😋。
简易自制山楂去核器
又一年山楂上市的季节，突然发现街上贩卖的都是红果子，正好搜到果脯的方子，于是想自己动手做一些！章鱼哥下午自告奋勇上街帮我买去核器，未果。以往用筷子实在是不给力，还老是弄痛手，临下班之前突然想到这个！嘿嘿！猜到偶是干嘛的吗？
用料：
当然必不可少山楂
1支5ml医用注射器
1支2ml医用注射器
1把水果刀
做法：
去个人诊所买1支5ml及2ml注射器，请诊所的人帮忙把针头卸掉，医疗垃圾不能乱扔。针栓取掉，拔下黑色的活塞放入外筒

注射器前端用锋利的刀子切掉一小段，这步忘拍照，看下图也能明白

刀切去头尾，在两面分别戳一下
然后用力顶出

针筒里核满了可以用2mL针筒顶出


处理好的泡进盐水待用

很快就可以进锅了，形状是不是特别好呀！
宫保牛肉花
吃过宫保鸡丁，吃过牛排做的宫保牛肉花吗？糊辣荔枝味型，让你多吃2碗饭的秘密～

更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
用料：
250克牛肉
2个蒜
1块姜
2根大葱
20粒花椒
2勺生抽
3勺糖
4勺米醋（保宁醋）
半勺白胡椒粉
5克干辣椒段
2勺料酒
5勺水淀粉
50克花生米
做法：
准备材料，家里没有黄瓜条了，今天奢侈的用牛排来做牛肉花材料，没想到也超好吃
花生米先用水冲洗一下，再晾干水分，这样可以在油炸的时候使外皮不易炸焦，口感更好
牛排解冻后用厨房纸吸去血水，一定不要用水冲洗，再切花刀。第一二刀不要切断，第三刀再切断，横竖都这么切，就形成了1.5厘米左右的肉丁，参考珺花、腰花一样的切法
大葱切1厘米左右小段，葱白和葱绿分开，姜蒜切片
在牛肉花中加入料酒、生抽和水淀粉，使劲揉匀，至牛肉完全吸收水分
揉好后腌制5分钟，腌好的肉花要干稀合适，没有水分析出
热锅冷油，酥花生米，中小火慢慢翻动着酥
酥至8分就一定要捞出，不要炒糊了
用白胡椒粉、盐、白糖、米醋（或保宁醋）、生抽、纯净水调一个荔枝味的调料汁，糖醋比例我个人喜欢3：4，这个可以按喜好调整，最后加入2勺水淀粉，调匀
锅内热油，五成油温时下干辣椒段、姜葱片、干花椒炒香
再加入葱白段炒出香味
下牛肉花，迅速滑散，这道菜全程大火炒
待牛肉花半熟，肉花舒展开了，马上下调料汁翻炒均匀
半分钟后下油酥花生米和葱绿部分，翻炒两下就关火起锅
糊辣香和荔枝味的完美结合，酸甜味中微微有点香辣，不愧是川味经典
牛肉花非常滑嫩，老少皆宜的下饭神器
花生米还可以下酒，巴适得板！
素炖萝卜
用料：
白萝卜
酱油
耗油
鲍鱼汁
盐
白糖
做法：
萝卜切成1.5公分的厚段
平底锅放入少量油，萝卜段放入煎成两面微黄
再移到砂锅里放入适量清水煮开
放入酱油、耗油、鲍鱼汁、白糖、各一勺，盐少许
小火焖炖至萝卜熟透即可
番茄肉酱面
和意大利面有异曲同工之处，面条用的不是意大利面，是碱水面，肉酱加入两种酱混搭调制，做起来方便快捷，重点是，超！好！吃！口感绝不输意面哦
用料：
2只番茄
500g肉末
少许大蒜
2勺韩式小酱
1勺黄豆酱
少许白糖
适量碱水面
做法：
番茄切丁
不放油，加少许水熬成番茄汁
蒜末备好
两种酱
番茄汁盛出放一边，放油和蒜末炒香，倒入番茄汁，加入两种酱，爱吃辣的可以加入胡椒粉（这张照得太丑了，因为光线不好，大家忽略）
碱水面，超市有卖
面沥干水捞出，淋汁。
素炒芭蕉花
芭蕉花虽不美丽，但西双版纳的少数民族都喜欢用蕉花做菜，傣家人食用的芭蕉花，主要是野芭蕉和粉芭蕉的花朵。长在山箐和阴湿沟谷中的野芭蕉，假茎和叶片都与人工栽培的芭蕉近似，并和芭蕉一样能开花结果，只是果实小，果皮内密生黑色种子，几乎没有可以食用的果肉。所以民间除以假茎为猪饲料外，还大量采集蕉花当做蔬菜食用。野芭蕉花的品质，以花穗刚刚破茎而出的淡黄色圆锥形花色为佳；挂果以后的紫红色心形花朵品质稍次。以蕉花为原料加工的小吃，有蕉花蘸酱、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鲜汤等。
用料：
一朵芭蕉花
适量郫县豆瓣
适量蒜苗
做法：
准备好芭蕉花 除去老叶（不可吃）
每一瓣后面都有小花蕊 这个可以做另外一道菜 摘下来放一边
将嫩花瓣切条，（剥花瓣切花瓣的时候记得带一次性手套，否则手会黑。）
加水泡一夜 中途可以换几次水 为去涩味。
水里加盐煮，怕涩的多煮几次。
锅内放入适量油加适量豆瓣酱或者麻辣酱，再加些许豆豉，爆香。
加入蒜苗段爆香
加入芭蕉花炒熟即可，不用加盐。因为酱的味道已经足够了。
成品
酸汤水饺
用料：
15个水饺
3勺醋
2勺生抽
白砂糖
4瓣蒜
2块泡姜
2勺辣椒油
一勺盐
2勺香油
5克水
1勺辣椒粉
做法：
所有调料放置在一个容器中
饺子煮熟后放入盛有调料的容器中，在家入一勺饺子原汤即可
酱蒸豆腐干
很下饭的一道菜哦，
用料：
若干块豆干
勺黄豆酱3
1勺酱油
3克姜丝
1勺生抽
0克盐
做法：
买的是淡的豆腐干
切块

切块放在碗里，放点虾米

青椒若干，铺在上面，放上3勺海天辣豆酱，放点黄酒，蒜瓣，，不需要放盐了！浇点菜籽油！放锅里蒸15分钟就可以啦
起锅放点香菜末，拌一下就可以啦
蒜蓉蘸汁素鸡
一直吃煎炸后红烧的素鸡

今天换个做法
也是简单又美味哦

喜欢的亲们
不妨尝试一下吧
用料：
一根素鸡
一头大蒜
三四个小米椒
两勺生抽
一小勺白糖
三勺（调汁）水
一小锅（烫煮素鸡）水
适量麻油
一小勺（煮素鸡用）盐
做法：
准备好三种食材
小米椒忘记拍了🤦‍♂️
煮一锅水，里面加一小勺盐
煮水的间隙，把素鸡切好
不要切太厚，5mm以内，3、4mm左右
尽量薄一些
水开后，用筷子夹着按照切好的顺序放入锅中，尽量不要弄乱，有利于后面摆盘好看些
煮开关火，先放一边备用，不要捞起素鸡
小米椒切小粒，蒜瓣用压蒜器压成泥
锅烧热，倒少许油
油热，转小火，倒入蒜蓉、辣椒
筷子扒拉扒拉就可以

再倒入生抽、糖、水，煮开
这一步居然忘记拍照了😓😓

咸淡用筷子蘸汁尝一下
再自己适当调节
淡了添少许生抽
咸了加水😂😂


将素鸡一片片夹到盘里摆一圈，当中留空间摆酱汁的小碗，将酱汁倒入小碗
素鸡上淋一圈麻油

吃的时候夹一片蘸汁吃即可

香辣美味，非常好吃哦😉
葱爆羊肉
冬天，取暖，食物，这三个词连一块，首当其冲想到的自然而然是羊肉。
适合冬日的，快手羊肉菜。。。葱爆羊肉
用料：
肥羊卷
大葱
红辣椒
香菜
料酒
姜丝
辣椒粉
孜然粒
孜然粉
酱油
盐
醋
做法：
红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用
热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香
倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒
加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀
撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀
淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可
香煎马鲛鱼
马鲛鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
用料：
30克油
2片姜
500克马鲛鱼
做法：
1、产品连袋放入常温水中解冻。
2、用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水分擦干净。
3、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
4、平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。
5、慢火煎制两面都酥脆金黄时，即可起锅食用。
芝麻丸 九蒸哦～
看了范冰冰推荐的芝麻丸然后开始查功效和做法 ～ 
发现能养头发之外黑芝麻对心脏也挺好的
用料：
500克黑芝麻
450克蜂蜜
做法：
超市买来黑芝麻，淘洗～
掉色属于正常现象，不用怀疑是染色芝麻因为白芝麻和黑芝麻同价 再染色有点亏
洗后上锅蒸 ，水开后计时1-2小时左右 根据自己时间调整一下，不能少于一小时！
蒸好晾晒～ 一定要见太阳哦彻底晒干
重复  淘洗 蒸 晒 9次 时间最少13天大概 
晒干的芝麻最后下锅煸炒 炒香 
出锅晾凉 用石墨或者擀面杖或酒瓶碾压 越碎越好  最好不要用料理机打碎效果会稍微差一些 

芝麻粉导入锅内 放入蜂蜜快速攉匀 小火慢慢熬 收一下水分  就可以倒出晾凉 温度在30°左右就可以制丸了  10克一个丸
藜麦炒饭
低卡瘦身餐！
用料：
适量藜麦
1个洋葱
1碗胡萝卜丁
1碗玉米粒，青豆粒
4个鸡蛋
2根火腿
2根黄瓜
适量番茄干
适量菠萝
适量盐，油
做法：
材料全部备好
煮好的三色藜麦，炒好蛋备用（忘了拍照了）
锅里下油，然后下火腿跟胡萝卜翻炒（我的胡萝卜丁是冰冻过的，所以炒的时候炒时熟的比较快）
依次把玉米/青豆粒/洋葱丁下锅炒一会，快炒熟时放黄瓜丁
番茄干
藜麦饭
鸡蛋
翻炒均匀，下盐巴跟一点黑胡椒，最后放菠萝丁
家常蒸钳鱼
用料：
约650克1条钳鱼
适量芫茜葱
约3汤匙味极鲜酱油
适量姜
约1汤匙豆豉
约3瓣蒜
适量油
约1汤匙生粉
适量盐
做法：
鱼切至小块不切断，用盐水清洗血水沥干，加生粉抓匀
蒜、姜、豆鼓切碎
均匀铺在鱼上面，隔水蒸8分钟
蒸好后侧着碟倒去多余水份
另外热锅热油，把芫茜葱略炒晾在一边熄火(喜欢生吃芫茜葱可以省去此步骤，把芫茜葱铺放在鱼上，浇上滚热的油，利用锅的余温烧热酱油再浇上鱼上面)
倒进酱油，利用锅的余温火烧开
最后把酱汁均匀浇在鱼上
香肠卷
蒸馒头的时候，用发好的面团卷一些香肠进去做香肠卷，很受孩子欢迎。
用料：
200g中筋面粉
2-3g酵母
30g糖
约80ml清水
适量脆皮鸡尾肠
做法：
白糖放入温水中融化，再放入酵母拌匀，分次倒入放有面粉的盆里，先用筷子搅拌成絮状
接着将剩余的水和面粉拌匀，并用手揉面
揉到盆里没有干粉，面团比较柔软，第一部分就完成了
揉好的面团不用等发酵，先揉搓至切面光滑没有气孔的状态，然后揉圆后切成小剂子
小剂子揉搓拍出气体，搓成长条，长度大概是香肠的4-5倍
将面团一层层的缠绕在香肠上，注意面团的首尾要塞进去
整形好的香肠卷室温发酵20分钟，如蒸锅大火蒸20分钟，再关火加盖焖5分钟就可以了
一圈又一圈，边吃边玩，孩子特别喜欢
美味蒸鸡蛋
小家伙爱吃，大人也爱吃😃😉最主要的是，蒸的真的很嫩哦！
用料：
用量:1个食材:鸡蛋
用量:适量食材:盐
用量:适量食材:植物油
用量:小勺食材:生抽
用量:少许食材:葱
用量:1:1.5食材:温开水
鸡蛋与温开水的比例是1:1.5
做法：
准备鸡蛋一个，打入碗中，最好用瓷碗，容易蒸熟哦。
碗中加入温开水，加入盐，快速搅拌均匀。
鸡蛋打碎，可用筷子搅拌均匀
将温开水倒入蛋液中搅拌均匀。
用一个勺子把浮沫撇去，把浮沫除干净。
这是浮沫去除图片。
如图所示。这是撇去浮沫后的蛋。
锅中加入大量水，淹过蒸蛋的容器。
再把蛋放到上面，再扣一个碟子放在上面，最后盖上锅盖蒸十分钟左右。
打开盖，小心烫，揭开碟子后，加入事先准备的葱花。
加入小半勺生抽，与植物油，还可以改放香芝麻油，这样更香。
端午节的粽子换个吃法，煎一煎，太好吃了，一看就会做
粽子最常见的的吃法是煮着吃。有没有其他的吃法呢？当然有啦，比如煎着吃，小时候不爱吃粽子，妈妈就把粽子煎着做了给我吃。煎粽子最好是用豆粽或者是米粽，其他的粽子最好不要煎哈。煎好的粽子外焦里嫩，香甜可口，保证你会爱上它
用料：
两只粽子
适量白糖
适量红糖
做法：
准备两只妈妈包的粽子
粽子一定要是常温的或者是冷藏的，把放凉的粽子切片
不沾锅里倒油，油热放粽子，一面煎好再煎另一面，全程中小火
可以撒上红糖（加了红糖的颜色稍微深一些）
也撒上白糖
翻炒均匀
重温小时候妈妈做的味道，大人孩子都超爱吃
这个是放了白糖的
这个是撒了红糖的，颜色稍深一些
奥尔良烤鸡（烤锅版）
奥尔良烤鸡是孩子们的最爱，用烤锅自制的放心烤鸡，外焦里嫩，非常好吃。
此款Römertopf陶制烤锅为德国制造，由优质黏土加工而成，最大的优点是保持食物的原汁原味，锅内侧有一层釉，非常便于清洗，最重要的是烤箱不会油花四溅了。
打算入手烤锅的朋友，一定根据自家烤箱大小，提前看好尺寸，保证烤锅能正常放进你家的烤箱。
烤锅地址链接~~https://www.xidibuy.com/detail/4298.html
用料：
一只三黄鸡（小公鸡）
70克奥尔良腌料
50克水
4勺蜂蜜
做法：
处理好的三黄鸡一只，鸡头、鸡脖子、鸡屁股以及内脏都不要，洗净控干水分备用。
准备好奥尔良腌料。
我经常做奥尔良烤翅，家里常备这种腌料，烤制好的和外面买的味道一样好吃。
70克腌料放入碗内。
加50克水，搅拌均匀，（比例是一比一，我喜欢稠一点的，看个人喜欢）。
取一个大的食品袋，鸡放在食品袋里涂抹腌制，不容易弄脏好清洗。用手将调好的腌料均匀的涂抹在鸡的全身。
一定要反复涂抹，这样能更入味儿。
肚子里也要均匀的涂抹一层腌料。
用手挤净食品袋里的空气，封口。外面最好再套一个袋子，防止漏汤。放冰箱冷藏10小时。
烤锅使用前要浸泡10分钟，这样能充分锁住食物的水分。
将腌制好的鸡放入烤锅，鸡爪塞到肚子里即可。
准备好4勺蜂蜜，放入小碗内。
用刷子将鸡涂抹一遍。
烤箱200度，提前预热10分钟。将烤锅放入下层的烤架上。
盖好锅盖，200度上下火，60分钟。
烤到30分钟时可以取出烤锅，将锅里面烤出来的汤汁倒掉，在鸡的全身再均匀的抹一层蜂蜜。
顺便给鸡翻个面，盖好锅盖，继续烤制。
最后的20分钟，再给鸡翻个面，将烤锅锅盖取出继续烤，为了外皮焦脆。此时建议不要离开，随时观察，避免烤糊。
检测是否烤熟，用一根牙签扎进肉最厚的地方，我一般都是扎鸡腿部，取出是干燥的就可以了。
时间到，出炉啦！
色泽诱人的奥尔良烤鸡。
撕开看看，外焦里嫩哦～
先来个大鸡腿吧～
绿豆芽饺子
冬天卖绿豆芽的商人经常有冻了的绿豆芽，卖不出去，这不，又看见路边扔了半袋子冻了的绿豆芽，于是就捡了回来，做饺子。不花钱也能吃菜。
用料：
克绿豆芽
面
五香粉
盐
甜面酱
做法：
冻了的绿豆芽洗净，沥干水分，剁碎，用纱布挤干水，放入盆里，加入甜面酱，五香粉，盐，少许尖椒的碎粒，搅拌均匀，放置一边。
取饺子面，搓条，切剂子，擀皮，包入绿豆芽馅，上笼蒸15分钟即可。
苔条年糕条嘻嘻嘻
好吃，
用料：
苔条适量
年糕条
白糖适量
玉米油
做法：
倒入玉米油少许。
倒入年糕 条 翻炒直到变软。
加入适量白糖继续翻炒。
撒入适量苔条，使年糕全部均匀沾上苔条即可出锅。
大功告成可以开吃了。
香菜炒牛肉
又是一个周日，每周只有周六或周日有时间做饭，老妈来京后，周末二天就有一天会去妹妹家蹭饭。
单身生活就是这样，工作日没时间，周日就好好犒劳下自己，但是一做多了又吃不完，只能简单的做一个菜，尴尬😳
说来奇怪，我一个不吃香菜的南方人，但是这个香菜炒牛肉我觉得很好吃。
有的遗憾的是家里的朝天椒放久了，烂掉了，就是用杭椒代替，颜色差了点。
用料：
300克牛肉
10根香菜
1小勺生粉
适量盐
1勺生抽
4片姜
3瓣蒜
2勺料酒
3个小米椒
做法：
讲牛肉、杭椒、香菜、生姜、大蒜洗干净待用。
牛肉切成薄片，杭椒切成小圈，蒜拍碎，生姜切丝，香菜切小段。
牛肉用料酒、生抽、生粉、油抓匀腌制30分钟。
热锅热油先把牛肉炒一下去除水分，炒至断生。
热锅热油把牛肉肥油熬出油，放入蒜末及垃圾炒熟
放入牛肉及姜丝，翻炒，加入盐、料酒、生抽，炒匀。
放入香菜翻炒均匀，加入鸡精，少许水。
关会，翻匀，出锅，就着一碗米饭🍚可笑可香了
广东腊肠炒莴笋
用料：
腊肠
莴笋
蒜
半勺生抽
盐
鸡精
做法：
香肠上锅蒸十分钟
莴笋切片，蒜切片，香肠切片
倒油，炒香蒜片，放入莴笋和香肠，加入生抽、盐和鸡精，炒熟即可
白菜香菇猪肉饺子
用料：
8片娃娃菜页
150克猪肉
4朵香菇
16张饺子皮
2小勺盐
1勺蚝油
2勺生粉
做法：
准备材料
白菜切细条
放入一小勺盐，抓匀腌出水
腌制白菜软化，挤出水，倒掉
香菇切小丁，猪肉剁肉末，放入白菜中，加入蚝油，盐，生粉
搅拌均匀
包好
蒸锅煮开水，放入饺子，中火蒸10分钟
出锅～
羊奶炖燕窝
自古燕窝鱼胶就是滋养女人的珍品，我尤其喜欢鲜奶炖燕窝的口感。
用料：
5克燕窝或者燕角，大燕条，燕碎。
200ml羊奶
适量枸杞子或者红枣
适量冰糖或者石蜂糖
适量纯净水
做法：
我自己一般都食用大燕角，因为大燕角为燕子筑巢时吐出的第一口口水，浓度大。反正长期自食大家都会选经济实惠的对不对嘛。
将5克燕角（你们也可以用燕盏，燕条，燕碎看个人喜好，反正最终出来效果都一样）放入适量纯净水进行泡发，一般燕角比较硬，而我用的是印尼大燕角，自己卖自己吃，卖啥吃啥。
这是泡了8小时的大燕角，我并没有撕开进行泡发，为了方便大家看。一般大燕角需要泡发8-10个小时。
撕开之后的大燕角，发头达到了10倍。燕窝的发头是论重量而不是体积哦。
上锅炖煮的过程我没拍，可以用电炖锅，也可以用电磁炉隔水炖，看你怎么方便怎么来，电磁炉能快一点。将泡发好的燕窝倒入少量纯净水，刚好没过燕窝就好。我是电磁炉隔水文火炖30分钟。
在煮燕窝的时候，最开始是只放燕窝和纯净水，如果你在一开始就加入糖或者鲜奶，影响燕窝的口感，所以我都是燕窝炖好把羊奶直接扔到开水里闷热，洗好你要放的配料，扔到燕窝上，最后加入闷热的羊奶，加入石蜂糖，盖上炖盅盖子10分钟。
10分钟开盖，就可以美美的享用羊奶炖燕窝了。
剁椒蒸茄条
方子来自《贝太厨房》
爱吃茄子又怕油的纠结星人就适合这种吃茄子的方式_(:зゝ∠)_
此菜热量为31千卡/人
用料：
2条长茄子
2汤匙剁椒
1茶匙蒜蓉
2汤匙生抽
1茶匙香菜碎
1茶匙姜末
做法：
长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长，1cm见方的小条，摆入盘中待用
将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟
在小碗中调入剁椒、蒜蓉、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁
把蒸好的茄子条从锅中取出，淋入调味酱汁
最后撒入香菜碎即可
拌饭神菜——炖豆腐
冬天到了，吃点儿热豆腐。
用料：
1块豆腐
2勺豆瓣酱
1瓣蒜
1勺淀粉
做法：
锅开小火，倒油，蒜末炒香。
下豆腐块儿，炒30秒
加水，加俩勺豆瓣酱。开中火煮15分钟。
可以加点午餐肉、辣椒圈。没有的话就不加。
熬到汤汁快没了的时候，倒入淀粉水（1勺淀粉放3勺水）搅拌一下，洒葱花。
盛出装盘。
拌大米饭吃，老香了😋
DIY瑞典肉丸
用料：
150g+300g土豆泥
适量现磨黑胡椒粉
400g牛肉
400g猪肉
100g洋葱
2个鸡蛋
50g面包糠
30g黄油
适量植物油
适量盐
适量五香粉
适量欧芹碎
适量罗勒碎
适量牛奶
适量宜家覆盆子蓝莓果酱
适量胡萝卜
适量西兰花
做法：
土豆煮熟去皮加适量牛奶、盐、现磨黑胡椒粉捣成泥待用；黄油隔水融化待用
牛肉、猪肉和洋葱分别剁成肉泥，放入大碗内，加入两个鸡蛋、面包糠、150g土豆泥、洋葱碎、适量盐、五香粉、现磨黑胡椒粉、黄油、欧芹碎、罗勒碎，搅匀，再根据干湿度添加适量牛奶，用筷子顺一个方向搅打上劲
烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层植物油
把肉泥用虎口挤成一个个小肉丸放在准备好的烤盘上，中间留空隙（我用30L的烤箱，一个烤盘摆20个丸子，一共能做50个丸子左右）
摆满以后用羊毛刷沾植物油把丸子刷上薄薄一层油
烤箱200度预热，上下火热风循环，把烤盘放中层，温度调整至180度烤25分钟即可
烤丸子的时候把西兰花掰成小块，胡萝卜去皮切块，放进锅里加点盐煮熟捞出控水待用
丸子烤好就从烤箱拿出来装盘（我和bf每人10个，剩下的我冻起来留着以后吃），再把剩下的300g土豆泥分成2份摆盘，再放上煮好的胡萝卜和西兰花，最后放点果酱即可，跟宜家瑞典肉丸相似度极高哦~(除了没煮酱汁)
黑椒干煎柠香鸡翅，皮焦肉嫩，低油无盐配方
#konkey料理#  在神户吃过一次惊为天人的日式烧鸟，里面的生烤鸡翅此生难忘，找不到满意的配方只有自己复刻，用干煎取代烧烤的方式，完美实现。简单的调味和香料的搭配达到平衡的完美口感，皮焦柔嫩，简单好吃，适合搭配度数较高的日式的生原酒，以及果香味的日式利口酒
用料：
若干个 按自己的食量来准备鸡翅中
少量几颗 不用切大蒜
少量生抽
若干黑椒碎
一小把青花椒
一小把茴香
适量玉米淀粉
切片生姜
少量，不用切小葱
半个柠檬
做法：
清洗好鸡翅中，用刀划几下，用厨房纸吸干水分
接下来腌制鸡翅，加入适量生抽，少量料酒，一些姜片，黑胡椒碎，一小把青花椒，一小把粗茴香
再加入少量的玉米淀粉，不要太厚，把鸡翅薄薄的裹均匀即可
腌制2-3小时为宜，平底不粘锅放少量的油，开中小火，放大蒜和香葱，煸至大蒜双面金黄把大蒜和香葱捞出。再放入鸡翅，开中小火煎，一定保持中小火，煎的过程中记得盖章锅盖加速鸡肉变熟，开锅盖翻面后，继续盖上锅盖闷2-3分钟，然后揭开锅盖，继续煎，过程中鸡翅本身的油脂会逐渐释放，煎至筷子能轻易插入鸡翅，根据个人口味，如果喜欢吃表皮焦一些的就多煎一会，注意控制火候不要糊
起锅装盘后，再撒一次黑胡椒碎，根据口味淋上适量柠檬汁，即可
酸奶桂花肉松蛋糕
喜欢尝试，喜欢美食！
用料：
6个鸡蛋
120克低粉
100克酸奶
9滴柠檬汁
40克白糖
40克橄榄油或玉米油
适量果仁
2勺炼乳
5克干桂花颗粒
适量黑芝麻
做法：
蛋黄蛋清分离后，低档打发蛋清成无法流动的尖角就可以了，20克糖分三次加入。打发时间在3-4分钟吧。
蛋黄+油+筛入低粉+糖+柠檬汁+酸奶+炼乳+干桂花，一起搅拌均匀成蛋糊，我是用电动打蛋器打发了3分钟。
蛋清分三次加入蛋糊，z字形翻拌成糊，别消泡了喔。
空气炸锅150度5分钟预热。
分两次舀入蛋糊，舀入一半时，放入葡萄干或核桃仁等果仁，再次舀入8分满，要完全盖住果仁，最后撒上芝麻，多震荡几下，好消除气泡，口感更细腻，最后放入锅里烤。
140度11分钟时这样的。如果想烤老点更上色的话，再烤1-2分钟。
取出凉一会，抹上少量沙拉酱，撒上肉松即可。如果想把肉松撒在蛋糊上面烤一下的话，肉松会烤得很干，锅里到处飞起都是肉松，而且口感不好。建议：蛋糕烤后抹上去最好。
青梅酒(经验贴,多种酒和梅子的对比实验)
帖子更新啦~撒花~

时间过的好快呀，3个月前泡的梅子酒可以开坛试饮了!(^O^)y
今年用了各种酒和梅子来做对比实验，泡上3个月后的试饮体验写在小贴士里啦
欢迎大家评论留言，多多交流，分享经验哟~

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一期一会の挽手弄青梅
听着窗外的雨声，感觉梅雨季才刚刚开始。
但是南方青梅的采摘早已结束，现在能买到的应该只剩云南的青梅了。
所幸今年的青梅酒已做了不少，3个月后便可约三五好友把酒言欢啦！

今年是做青梅酒的第三年，在前两年的经验积累上以及参考了很多经验贴后，也开始尝试用不同度数的酒以及不同品种的青梅，想看看最后成品的区别。
酒的度数大概是20、30、40、50度左右；梅子产地有漳州、绍兴、云南南涧无量山及洱源

青梅酒的用料很简单，青梅、糖和酒三样即可，但具体到每样的选用，也有一定的讲究。

梅子：青梅和黄梅都可做梅酒，且各有风味，如果买晚了，错过青梅，也可以试试黄梅，成熟的梅子泡出来的酒呈琥珀色，果香浓郁，只不过越熟的梅子在运输过程中容易腐坏，路上的损耗会比较多。梅子的成熟按纬度由南至北，广东、福建、浙江、江苏均有梅子，成熟期在4-6月，要想买到南方的青梅，就要早点订，像福建漳州的青梅4月初就可以买起来了，到4月下旬青梅就变黄梅了。云南的梅子熟的晚，采摘期也比较长，从5月下旬到7月上旬都可以买到。
这次只买到绍兴嵊州、云南南涧无量山和洱源的青梅，嵊州和洱源的青梅品质都很好，酸度极高，不苦，也不太涩，果肉清脆，南涧无量山的青梅品质一般，非常苦涩，不酸，果肉粘，不脆，之后应该不会再选用了。

糖：我都用黄冰糖，一斤的价格在6-12元，质量和价格成正比，一分钱一分货。

酒：我的选酒的原则就是除了不用酱香型的白酒，其他都可以试试。此次用了8种酒：
1、20.1度的真露：据说泡出来的梅子酒像饮料，没什么酒味，专为平时不怎么喝酒的朋友准备的。ps：真露直接喝的话，就像白酒兑了水，难喝。
2、29.5度的九江双蒸：这似乎是大家推荐的最多的一款酒。ps：九江双蒸是豉香型白酒，闻起来是一股腊肉味，我个人不太喜欢。
3、38度的张裕金奖白兰地：据说泡出来的梅子酒很受欢迎。ps：酒的配方里有糖蜜酒精及白砂糖，所以直接喝起来就偏甜，本人比较喜欢干型的酒，所以也不太喜欢。。。（我是大老爷们儿的喝酒style，喜欢甜酒的朋友请直接忽略我的主观感受)
4、38度的牛栏山二锅头：浓香型，不错！
5、42度的四川高粱酒：浓香型，不错！浓香型的白酒本身风味就很足，但又不会盖过青梅的味道，泡完后，融合了青梅的风味，两者加成的效果很好。
6、48度的仙堂酒：是浙江苍南县的一个地方白酒，闻起来也像是豉香型😰，还是不太喜欢。。。
7、52度的牛栏山二锅头：清香型，不错！
8、52度的糯米烧：在当地卖酒的小店买的，没有品牌，是家庭自酿的白酒，说是纯粮酿造，喝起来有点像牛栏山，适合泡酒。

关于酒的价格：以上这些酒大概是一斤10元，网上也有很多推荐日本的清酒，但是我没有用，一是不太喜欢，觉得像偏甜的低度白酒，不太适合我大老爷们儿的口味，二是因为穷😅，虽然直接喝，我不太喜欢，但应该挺适合泡青梅的，朋友们可以试试哈。

关于比例：其实没有固定的比例，放糖感觉是为了中和梅子的酸和涩，至于放多少糖就要看这个梅子有多酸多涩了，也要看喝酒的人喜不喜欢喝甜的，以及是直接喝还是兑苏打水喝了 emmmm ....如果一定要给一个比例的话，梅：酒：糖=1：1：0.4，这是参考了一些帖子综合得来的一个比例。不喜欢甜的朋友可以用1：1：0.3，之后如果觉得酸的话，可以再加糖。
用料：
3斤青梅
3斤酒
450-750克黄冰糖
做法：
【挑选】把轻伤和重伤的梅子挑选出来，重伤的只能扔掉，轻伤的可以处理一下，做成脆梅，或者把果肉切下，单独做一小瓶梅酒，这样能比较快喝到，提前解馋。
用轻伤梅子做成的酒，1个月就开始喝啦
【清洗+去蒂】去蒂是一定要做的，但是关于清洗，网上的说法不一，有的说要用盐搓洗杀青，有的说要在盐水中浸泡再用流水漂洗，有的则只需在清水中简单洗两遍即可，一开始我也是用盐水浸泡再搓洗，后来觉得也没必要那么麻烦，毕竟量做的多的话，这么操作实在太辛苦，后来就改成在盐水中去蒂后用清水洗两回就完事了，这样做真的轻松好多。
【晾干】把梅子晾干，用电风扇吹会快很多。
【装瓶】一层梅子一层糖，或者随意，先糖后梅或者先梅后糖都无所谓。
【封口保存】酒精易挥发，最好封严实点。避光阴凉干燥处存放，3个月后就可以开喝啦
日常解馋，用轻伤梅子做的酒已经开始喝啦
梅酒做多了也想做做脆梅
分装&分享
用不同产地的梅子和不同度数的酒组成一套，送给朋友盲品
在瓶子里放了一颗酒梅
摆拍
发圈😄
珍珠葧荠肉丸
肉丸中加入荸荠，吃起来更加脆，嫩，爱不释口
用料：
4把糯米
500克猪肉
4个葧荠
1个鸡蛋
1勺生粉
2小勺生抽
1小勺盐
少量蚝油
6根葱
1勺料酒
做法：
首先把糯米用热水浸泡2个半小时，然后把肉剁成碎末，葧荠去皮剁成碎末，葱4根切细，打入一个鸡蛋，放入料酒，盐，生抽，蚝油，食用油，生粉，用筷子往一个方向搅拌均匀，最少搅拌五分钟。    
把事先浸泡的糯米沥干水分待用，搅拌后的肉用手做成肉丸，然后在糯米中滚一下，沾上糯米后装入盘，烧开水，把肉丸放入蒸盘蒸25分钟，再撒上葱花蒸3分钟即可出锅。——我做的肉丸比较大，如果小可以蒸的时候短一点
妈妈的牛肉粿条
用料：
200g牛肉
少许豆芽
适量粿条
做法：
直接上个成品图，妈妈的拿手好菜
秘制水饺（玉米马蹄猪肉饺）
这款水饺是我家宝贝最爱的早餐之一。由皮到馅都是我亲手做，皮筋道又爽口，馅既鲜又嫩。每次都做几十个冻在冰箱里，早餐起床就可以马上下锅，十分钟不用就可以吃上的。
用料：
280克皮 普通面粉
1个 中等大小     鸡蛋
小许      盐
适量      清水
250克 三分肥七分瘦馅  猪肉
适量 玉米焯水待用 马蹄切粒      玉米 马蹄
小许 洗净用油炒香       虾皮
适量       高汤或清水
做法：
玉米焯水后过冷水待用
马蹄切粒，猪肉剁碎后加入虾皮一起剁。
猪肉碎先加入适量生粉，酱油，油，盐，糖，姜蓉拌匀。拌匀后加入小量清水，搞至肉完全吸收水份。
饺子皮材料混合至成团。如图。
面团成团静置半小时，再用压面机或擀面杖擀成水饺皮。擀面皮时加入小许生粉，更易擀开。
成品如图。
味道正宗的云南小锅米线
我特别喜欢吃小锅米线，酸、辣、鲜、香，一锅咕嘟咕嘟冒着热气的小锅米线，绝对是治愈高手。小锅米线重在滋味足，有的时候在外面的饭店，吃到“凑活”的小锅米线，心里总会很委屈的念叨“怎么可以这么对我…”为了避嫌这种遗憾，我开始自己料理小锅米线，经过N多次的反复调味尝试，我的小锅米线滋味可以媲美专业云南餐厅的味道哦。
用料：
60克干米线
50克酸腌菜
15克昭通酱
50克去皮五花肉
半颗西红柿
少许韭菜
2颗冰糖
15克生抽
5克辣椒面
1茶匙海盐
4分之1整鸡骨鸡架
5颗干仙贝
1片火腿片
5克盐曲
1勺橄榄油
做法：
1、快速制作高汤

视频中我用到的熬制高汤的骨架是鸡头、鸡脖、两个鸡脚（去甲）、一根鸡大腿骨。小锅煮沸水下鸡骨汆烫2分钟后将鸡骨架捞出，将水扔掉。取高压锅，放入汆水后鸡骨架、一片火腿片、5颗干仙贝，倒入2.5升清水，上灶压30分钟即可。这里的鸡骨架可以换成猪骨，做法一样。不用高压锅也可以，用炖锅煮30分钟汤汁也是比较浓郁的，只是和高压锅比，肯定没有那么入味。这个高汤可供3到4人的小锅米线的配汤。
2、五花肉提前腌制

猪肉提前用盐曲腌制一晚，放冷藏保存，如果第二天不及时使用，就放在冷冻室中保存。
3、自制绞肉

自行用五花肉剁成猪绞肉，这样比较安心，也比较香。去皮五花肉剁碎备用。
4、米线处理

干米线如果用清水泡软需要8个小时，直接上锅加热需要煮30分钟。视频中我用的方式是直接用清水先煮熟，这样的方式出来的米线，没有用八小时泡软再煮的方式米线Q弹。
5、蔬菜处理

西红柿，切块；

韭菜，切段。
6、自制辣椒油

一勺橄榄油在火上加热，淋在辣椒面上。
7、制作小锅米线

取一个小锅，放入500ml高汤，加入昭通酱化开，放入猪绞肉，用筷子打散，依次放入酱油、冰糖、酸腌菜、搅拌后，加入米线、西红柿（因为米线已经提前煮熟，所以直接继续后面的步骤，如果你放入的是提前泡软的米线那么此处需要煮10分钟）当米线熟后，放入辣椒油，这样会让汤更亮，最后放入韭菜段，完成！
一口爆汁香浓红糖锅盔
用料：
500克面粉
适量，看面粉吸水量水
3克酵母
1克盐
看自己吃得甜不红糖
和红糖相比是红糖的三分之一量就可以了面粉用于红糖
用于红糖里面，增香，看自己的量白芝麻
做法：
把面粉，酵母，盐，水混合成面条，然后发酵如此。
菜板擀面杖撒上面粉，防止粘。
红糖，芝麻，面粉混合一起。红糖里面的小颗粒尽量弄散，避免把面团戳破，流出来～
分成相等的剂子，整形为圆，里面包入红糖面粉芝麻混合的闲聊，盖上保鲜膜二次发酵。
发酵十五分钟左右，蓬松起来后，放入锅内，开始煎。小火慢煎。可以放油，也可以不放。放油颜色好看一些。
两面煎金黄，就可以出炉～一口下去，爆汁的感觉真棒！
【Peaceful Cuisine】抹茶冰淇淋
来自Peaceful Cuisine的方子，原方地址: https://www.youtube.com/watch?v=alVYrCFFx5E
用料：
70g生腰果仁
200g水
100g椰子油
800g豆奶
180g龙舌兰浆（任何你喜欢的液体甜味剂）
2 tbsp葛根粉（淀粉类都可以）
2 tbsp抹茶
做法：
在vitamix搅拌机倒入生腰果仁和水，把腰果仁打成糊状
加入豆奶，椰子油，龙舌兰浆继续打至顺滑
再加入抹茶粉，打均匀
将一半的抹茶液倒入量杯，Vitamix留取剩下的一半
在剩下的Vitamix溶液里加入葛根粉，搅打均匀
将有葛根粉的溶液倒入奶锅，加热，至开始变浓稠
将变浓稠的液体重新倒入Vitamix, 量杯的液体也重新倒回来，将两种液体打至均匀
装盒冷冻4小时
挖球开吃~
香辣虾球
丽子是热爱手作的吃货一枚，喜欢做各种美食，还开了淘宝手作店铺，店铺名【丽拾集】 http://tmqd.me/h.BgPnO?cv=AAFbNASS&sm=f37a9c 感兴趣的盆友可以去看看哦！
用料：
500g新鲜虾尾
1小块，切片姜
6头，剁成蒜蓉蒜
1小把，切段韭菜
10根，切成碎（按嗜辣程度增减）指天椒
2勺辣酱
1颗八角
1小片桂皮
2到3片香叶
1小撮孜然
少许酱油
少许蚝油
做法：
将虾尾洗净，在背部向尾部用剪刀剪一长刀，便于吃的时候剥虾壳。然后用料酒腌30分钟去腥。
锅中烧比平时炒菜多一倍的油，7成热时，把虾尾倒进去煎炸。炸5分钟左右，把油留在锅中，把虾尾铲出来。
火关小，把八角、桂皮、香叶过水冲一下后放进锅里慢慢炸出香味，再放入孜然、姜片、蒜末，辣椒碎一起煸出香味，再加入两勺辣椒酱（多少可调整），炒出红油。
再将炸好的虾尾倒入一起翻炒，放少许盐，酱油、蚝油一起翻炒片刻。然后加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，最后放入韭菜，收汁后即成。
夏日饮品小料
在家自制饮品已经到了走火入魔的境地了，各种尝试，多了自己都忘记了怎么做
主要还是冰粉粉和甜味剂为主，经验就是：冰粉粉加的多凝固快，口感硬实；加的少，凝固慢，口感软滑
升级版的加入水果和薄荷也不错
用料：
冰粉粉
蜂蜜
糖
水果
做法：
奶咖冻冻：水烧开加速溶咖啡粉，搅拌融化，关火加入冰粉粉，待冷却凝固放冰箱备用～
为了消耗家里速溶咖啡粉，一次加了三袋，溶解度不够，冰粉粉也加的多，已经果冻状了～适合搭配咖啡奶茶牛奶
桃子冻：煮开水加入冰粉粉，搅拌，半凝固时加入桃子酱搅拌～适合软滑口感的，好吸吸～不想健康可以煮水时加糖
桃子冻蜂蜜绿茶
熬猪油-蛋黄酥前奏
为了做蛋黄酥，必须要熬猪油啊啊啊啊！
用料：
500克板油
适量水
1小片生姜
做法：
1.如何选择猪油：选择猪板油，就是有包裹着膜的，那是猪肚子上成条的肥肉，就像是一块绵板那种，很大一块，不要选零碎没有膜的；

2.如何切块：切成大小差不多的猪油块，避免太小快的因受热而烧焦，影响口感，另外，有骨头和肉的部分一定要踢出干净；

3.如何清洗：清洗的时候，记得把部分血痕冲洗干净。
1.如何加水：水我没有量是放多少，但没有太多，估摸是一小碗，把肥膘边上盖过就好。

2.如何开火：肥膘和水先放进锅里，用铲子抄几下，确保膘不直接贴着底；开大火，开始翻几下，水开了以后是混浊的，大火一直烧到水快干了，转小火，开始时不时用铲子翻一翻，避免肥膘烧焦。这时候可以放一小片生姜片，去腥味，记得是一小片哦！

3.什么时候开始取油：等锅内变清澈，肥膘稍微有点黄，就可以开始用勺子往外铲油，记得油要过滤网，过滤网，过滤网！！！这时候记得把生姜取出来。

4.取油请注意：肥膘还没变瘦变黄前，油不要铲干净，要留没过肥膘一半的油，不然剩下的油就不能取了，会变黄变焦，影响口号和颜色。

5.收尾：最后会发现，油没了啥动静，你可劲儿压肥膘，榨出最后一点油，这个时候千万别开大火，不是因为油温不够高，是因为肥膘它已经没有东西可以给你了，它只剩下一副躯壳，就是我们小时候常吃的猪油渣，可香可香了！！！！那我们要做的，就是关火，把油倒出来，把猪油渣和孜然粉拌一拌，当零嘴。
油放凉了就可以进冰箱了，我取出来后就是这样白白净净的油，可以准备做蛋黄酥啦！
这是压榨后的猪油渣，嘎嘣脆！
肉龙or肉卷
想吃肉龙，锅小，缩小版变肉卷了！昨晚九点遛弯回来做的，匆匆拍了几张照片，见谅。
用料：
面粉
酵母
水
五花肉
鸡蛋
葱
姜
甜面酱
蚝油
香油
做法：
酵母加温水调匀后与面粉混合揉匀，等待发酵。
五花肉切丁加生鸡蛋搅匀，加香油、蚝油、甜面酱、葱姜末拌匀。
发酵好的面团揉匀排气后取适量赶成约
5公分厚的椭圆形。
较长的两端切边整形，切下的部分加入剩下面团中继续使用，此步骤做不做均可，切边只是为了好看。
加入调匀的肉馅用勺子将肉馅均匀的摊开。
卷起并静置10分钟二次发酵。
入锅大火蒸制20分钟。
享用吧！
我现在用蒸箱，一般20-22分钟，看肉卷大小。
西红柿土豆炖牛腩
用料：
克牛腩
个西红柿
个土豆
片姜
根大葱
片香叶
克盐
克冰糖
勺生抽
勺料酒
个八角
个干辣椒
块桂皮
耗油
做法：
西红柿切碎，也可以用热水把皮烫调，再切碎
土豆切块
提前把牛腩用清水泡半个小时，去除血水
准备大料
葱姜蒜
接下来开始做，锅中加入清水把牛腩一起放入锅中，煮10分钟左右
时间差不多，煮牛腩的水去除浮沫，根据自己喜好可以留着备用，如果不用，直接把牛腩捞出用凉水冲两边备用
把葱姜蒜大料放入炒出香味
放入西红柿继续翻炒
西红柿炒出水，就可以放入牛腩翻炒，加入盐，鸡精，耗油，生抽，继续翻炒
然后加入水，在锅中炖2个小时，土豆块炖好的时候再加入，防止炖烂，里面又加了自己喜欢的草菇
大功告成，开吃
#烤布蕾#
口感美美美
用料：
150g淡奶油
3个蛋黄
75g牛奶
23g细砂糖
4滴香草精
7g朗姆酒
适量（焦糖用）红砂糖
做法：
将香草精滴2滴在蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，不要打发，然后加入细砂糖，搅拌至融化，不能搅拌出气泡噢，会影响口感哒
淡奶油和牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀滴入香草精，再搅拌，加入朗姆酒去腥，搅拌均匀即可
然后过筛2-3次，倒入一容器，在烤盘里注入一半热水，把容器放入烤盘里，烤箱预热150℃，烤25分钟左右
烤好的布蕾，冷却，放入冰箱冷藏，再拿出来筛上红砂糖，我没喷枪，我直接拿不绣汤勺烤一下，烫布蕾表面的红砂糖（也可以用喷枪在15cm的地方烤一下，烤至表面变色即可）
豆豉蒸排骨
这道菜光想想就会流口水
用料：
两大勺李锦记蒜蓉豆豉酱
300克带脆骨排骨
1茶匙淀粉
1茶匙米酒
1.5茶匙糖
少许姜丝
少许葱段
1勺生抽
做法：
排骨带脆骨的斩件，泡水放一点点料酒，约15分钟捞起沥干水分。
腌制☞一茶匙糖，米酒，姜丝，葱白，少许淀粉，生抽，盐还有一大勺李锦记蒜蓉豆豉抓一下，腌约15分钟。大火蒸8-9分钟
懒人自制简易三明治
这几天下完班健身，不知道健身前要吃什么东西。点外卖又不想，就想着自己做三明治，再配上自己的柠檬水。材料不够多，就买了吐司，其他家里现成有
用料：
个鸡蛋1
片面包3
片火腿8
做法：
切好各种材料，然后铺一张保鲜膜，将吐司放在保鲜膜上面。加上你想要吃的材料哦⊙∀⊙！放，使劲放
清蒸鱼
最简单的蒸鱼，比较省事方便
用料：
2条鱼
适量蒸鱼豉油
适量姜
适量葱
适量料酒
做法：
鲳鱼清洗干净，改刀方便入味，加入适量白酒，蒸鱼豉油适量，一点色拉油，放上葱姜，再加点剁辣椒，上锅蒸10分钟左右
开吃
西红柿疙瘩汤
北方家庭餐桌上的常见菜吧？以前我一直是把鸡蛋和面粉和成糊糊再倒入汤里搅拌的，出来的都是大疙瘩。后来跟正宗北方同学学习了才明白正宗的做法。三人行必有我师焉。^_^
而且，这个基本是懒人必会的吧？虽然用料简单，但是又饿又懒的时候随便来上一碗，肚子和心情都会有极大的满足感哦。
用料：
面粉
鸡蛋
西红柿
小香葱
姜
盐
做法：
把水龙头的水调到细线一样流下的状态，让水以这种状态流入盛有面粉的水中，并且边用筷子不断搅动边转动碗沿。待碗中的干面粉基本都形成细小的疙瘩就可以了。
锅烧热，放入油，待温度稍高放入姜末炝锅。
出香味后放入切成小块的西红柿翻炒，放入盐，继续将西红柿炒出浓浓的汁水。锅中添水成汤。
汤烧开后，将准备好的生面疙瘩边往锅里倒边搅动。
将鸡蛋液倒入锅中搅动，再稍微煮两分钟，放入切好的小香葱就完成啦。
葱油饼
方子和做法来自：羽萱的妈妈
用料：
300g面粉
适量（我用了3g）盐
180g开水
60g（我没有用到它）冷水
50g食用油
适量（我用了20g）葱白
适量盐
适量五香粉
70g面粉
适量（我用了50g）葱花
做法：
300g面粉和盐混合后，倒入开水快速搅拌。水量以天气和面粉的吸水性适量增减。（原方里还要加入冷水60g，我的面团湿度刚好就没有加。）
揉成光滑不粘手的面团。盖上湿布松弛30分钟
锅里加热油，放葱白炒香后关火，撒适量盐和五香粉
倒入70g面粉搅拌均匀成油酥
松弛好的面团分成6等份
取一个面团擀成长片，抹上油酥
撒上适量葱花。我喜欢葱多一点
两边对叠捏紧
用擀面杖轻轻擀开一点。再切上几刀，注意两头不要切断
卷起一个团。松弛15分钟
松弛好的面团用擀面杖轻轻擀成圆饼
擀好的饼胚。尽量不要把葱花挤出来
平底锅里放一点点油，放入饼胚，小火煎至两面金黄
夏天配粥吃吃最舒服了