xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪柳蛋汉堡
想必大家都吃过麦当劳和肯德基的猪柳蛋堡吧，其实自己在家也能做，做法并不难，关键是食材安全，放心肉，无添加，口感与味道也都还不错呢。
用料：
#汉堡胚
250克高筋面粉
1个（45克）鸡蛋
100克牛奶
2克盐
50克细砂糖
3.5克酵母
20克玉米油
1个鸡蛋液（刷汉堡胚表面）
适量熟白芝麻（撒汉堡胚表面）
#猪肉饼
200克前夹猪肉
1小块老姜
1.5克盐
4克细砂糖
1小勺生抽
1小勺蚝油
20克玉米淀粉
少许黑胡椒粉
少许花椒粉
1小勺味啉
少许玉米油
#其他配菜
5个煎蛋
10片生菜
5片芝士片
做法：
先来制作汉堡胚。准备好制作汉堡胚的食材。
盆中打入一个鸡蛋、100克牛奶、2克盐、50克细砂糖、250克高筋面粉、3.5克酵母。
用厨师机的1-3档，将面和成团，加入20克玉米油。
继续揉面，到出现面筋后将面团转出，改用手揉面，直到面团可以拉出手套膜。
盖上保鲜膜，发酵面团至2倍大。
取出发酵好的面团，拍打，排出里面的空气。
将面团分成5份，揉圆。
将面团装入汉堡模具，盖上保鲜膜进行二次发酵。
二次发酵到面团明显长大，在面团表面刷鸡蛋液。
撒适量熟白芝麻在表面。
放入提前预热好的烤箱上下火155度烤13-15分钟，转上下火140度烤10-12分钟（注意观察汉堡胚表面的上色情况。表面上色后可以在上面盖一张锡纸，防止表面上色过度）。
烤好的汉堡胚放在晾网上。
制作猪肉饼。将猪肉切块放入绞肉机，加一块老姜，绞成肉沫。
猪肉沫中加少许盐、糖、1小勺生抽、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、味啉，拌匀，搅拌肉至上劲。
用摩飞多功能锅的六圆盘来煎肉饼（如果没有，也可以用平底锅将肉整理成圆饼状进行煎烤），圆盘内刷少许玉米油，舀适量肉沫到圆盘内，表面整理平整。另三个圆盘内打入鸡蛋，鸡蛋上面撒少许盐。
将肉饼翻面，鸡蛋也翻一下面，两面煎熟。
煎好的肉饼放在厨房吸油纸上，吸去多余的油。
拿出之前烤好的汉堡胚，用刀将其上下对半剖开。在汉堡胚上依次放生菜、芝士片、猪肉饼、煎蛋、生菜，最后合上汉堡胚。
汉堡胚就可以开吃了，颜值与味道均在线。
没用完的汉堡胚用袋子密封保存，调好味道的肉糜放冰箱冷藏。
第二天早上将猪肉饼煎好，用汉堡胚夹好喜欢的配菜就可以了。
我家高中生的周末早餐。
翡翠虾球
美容养颜菜——总觉得虾仁象个带着脂粉气的美女，要有个高贵点儿的菜才配得上她，比如芦笋、荷兰豆、芥兰之类。而油菜出身普通，相貌平常，没想到配上虾仁一起炒居然相当滴美味呀！当时我的赶脚就是：这不就是美女爱上穷小伙，照样过得幸福美满么？
我觉得这个炒虾仁美味的关键就是我只加了一点点蒜和黑胡椒调味，就足够了。虾仁炒得够嫩，再加上蒜和黑胡椒的调味，真的是极其的美味呀！而油菜丝毫不会影响虾仁的味道，还把虾仁衬托得更加美丽，有一种另人羡慕的爱情也是如此吧？
话说虾仁不但美味，而且营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为抗衰老的佳品哈~油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
用料：
虾仁
油菜
蒜末
盐
黑胡椒
做法：
冰鲜虾去壳去虾线，清洗干净，油菜洗净备用
放入沸水中氽烫至变色迅速捞出备用
锅中放少许油，放入蒜末炒香
放入油菜炒至变软
放入虾仁翻炒均匀，加少许盐、黑胡椒粉调味即可
苦瓜炒蛋
用料：
鸡蛋4个，苦瓜1条
油 盐 蒜 
做法：
1.鸡蛋打散（加少许水，可使蛋更加嫩滑）
2.锅中水烧干，冷锅入油，倒入蛋液，用筷子搅动，至凝固起锅。
3.用锅中剩余油，煸炒苦瓜、蒜末.炒两分钟。
4.倒入蛋合炒1分钟，加盐炒匀起锅。
盐焗鸡
每次回家妈妈都会用一整只鸡盐焗了给我们吃，配上米饭吃超级香
用料：
半只鸡
1克盐
1勺味极鲜
1包盐焗鸡粉
做法：
鸡清洗干净，放盐、酱油、盐焗鸡粉，涂抹均匀，提前一晚腌制好会更入味，（记住带手套，不然手上会有盐焗鸡粉的味道）腌制时的图片忘记拍了，
腌制一晚过后，把鸡放进电饭锅中，不用加水，直接把碗中的汁倒进去，按煮饭键30分钟即可，煮熟后夹出，把剩下的汁也一起倒出来，放凉
放凉后手撕放入碟子里摆好，把汁淋在上面。味道很浓香，鸡胸肉部分不会很柴。（吃到一半才发现忘记拍照了）。鸡肉吃完后，剩下的汁可以用来炒青菜，
在家里妈妈经常做给我们吃，这个牌子的盐焗鸡粉比较好用。里面是一小包的。
裸蛋糕——要多简单就多简单
自从开始玩烤箱，就一发不可收拾，每个星期除了上班的时间没有碰，其实空闲的时间基本都要尝试，从一开始先做披萨，蛋黄酥，到现在开始玩蛋糕，单纯的戚风太单调，奶油蛋糕是最简单又好看。
  每次弄奶油，我细妹都会一起凑热闹，挤奶油，弄花，弄装饰，她觉得很好玩，哈哈
烘焙也是一个分享娱乐及学习的地方，这款裸蛋糕的也少不了我妹妹的涂鸦。
用料：
一个（8寸）戚风蛋糕
300g淡奶油
20g棉砂糖
适量各种水果
做法：
将戚风蛋糕横切分成几片，可以随个人爱好
将砂糖与淡奶油混合，打发到可以裱花的状态，备用，砂糖的分量可根据不同淡奶油及个人口味做调整
准备各种水果，随个人口味【我妹把她喜欢的基本全部都想塞进去，哈哈】
开始涂鸦，取底下一片，在上面涂抹适量的奶油，在自己DIY放入水果【看到我妹塞的一大片火龙果。。。囧。。。。】
一层层涂，里层可以乱塞，第一面就要认真摆放囖，整个蛋糕好看与否，表面很重要，好吃与否，就跟内陷有关囖，哈哈
最终成品还不错，我妹很兴奋，一定要在两个圣诞老人上面加眼睛，就变成大小眼怪了，哈哈哈
减脂餐之花椰菜“炒饭”
今天是0碳水的花椰菜炒饭，花椰菜特殊的口感以假乱真，搭配香煎鸡胸肉。美味可口的减脂餐就做好啦～
用料：
1个花菜
3朵香菇
1块鸡胸肉
做法：
将鸡胸肉对半切开，用刀背将肉拍散，增加口感。加入橄榄油黑胡椒，蚝油，适量盐和生粉腌制。
将花椰菜洗净，切成小颗粒。
香菇切粒待用。
将腌制好的鸡胸肉切成小块。
热油将鸡胸煎至金黄，起锅。
另起油锅放入香菇和花菜炒香，放入少许盐调味。最后加入刚刚煎好的鸡胸肉。
喜欢更加丰富口感的朋友可以加少许泡菜，味道会更好哦～
藕夹鲜虾
虾的蛋白质含量高，藕却刚好有促进蛋白质消化作用的糖类蛋白质，同时藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低。这两种食材一起烹饪，非常美妙，这道菜也是自己无意琢磨出来的，大人孩子都很喜欢。

做好的藕夹鲜虾，藕咬起来还是有点脆脆的，虾和荸荠咀起来也很脆爽，宝宝们肯定会很喜欢。
用料：
一节（约16cm长）藕
5个荸荠
6个（我选的是阿根廷大虾，个比较大）大虾
一勺生粉
一勺料酒
一勺耗油
少许盐
半勺生抽
半碗面粉
半碗水
两勺油
做法：
将虾洗净剥去壳，抽取虾线，剁碎，放料酒、耗油、生抽、盐和生粉拌匀，静候15分钟，充分入味；荸荠削皮，切碎，放入虾中，拌均；
将藕洗净，削皮，切成1.5cm宽度的片，备用；
将藕片沾下水，用勺将1铺满藕面，再盖上一片藕,用手捏住，在面粉中滚一下，捏紧，别让虾肉掉出来，因为面粉可以帮助凝固藕片，但是您的动作一定要松紧有度，夹好一片然后放入一个盘子里，将所有的藕片都如此操作；（约16cm的藕节大约可以切成16片，也就是制作8个藕夹）
锅内倒油，至6成热，将藕夹全部排列整齐放入锅中中火慢煎，期间小心的用筷子翻面查看藕面的情况，煎至两面金黄即可起锅。
芝士焗土豆泥
方子是根据下方改的，需要的可以参考原方
请戳→http://m.xiachufang.com/recipe/211016/?from=singlemessage&isappinstalled=1
用料：
1个土豆
50g猪肉
20g洋葱
20g胡萝卜
20g包菜
20g油
1/8小勺(约1g)盐
1/8小勺(约1g)黑胡椒粉
1/2小勺味达美酱油
50g马苏里拉芝士
10g番茄
10g青椒
做法：
土豆切成片装或者块状，水煮或者加水蒸煮、微波。
煮土豆期间把猪肉切成小块，洋葱、胡萝卜、包菜切成碎备用。
番茄、青椒切成小块，以备装饰用。
切完菜土豆也差不多熟了，用漏勺从水中捞出。筷子很容易穿透就是熟了，没熟的话回锅继续煮，熟了以后捞出放凉备用。
中火先炒肉，勤翻炒，以免糊底。肉炒的差不多熟了以后加入20g油翻炒，然后加入切好的洋葱碎、胡萝卜碎、菜碎，翻炒均匀后加入味达美酱油。再次翻炒均匀后加入黑胡椒粉抄匀，这时差不多已经炒熟了，最后加盐抄匀就可以关火出锅了。（中间如果感觉太干可以加适量水，但最后要把水炒没。）
小炒捞出放凉备用。土豆用勺子背压成泥。
小炒和土豆泥都凉的差不多之后用手搅拌均匀，盛入烤碗中，抹平表面。
土豆泥表面均匀的铺上一层芝士碎（如果不够碎可以先用刀切一切），然后撒上番茄、青椒小块点缀装饰。
入烤箱，180度，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火。每个烤箱都不太一样，上色较轻可以加时加温，但是一定要注意看护，以免烤过头。
凉拌血珊瑚草
用料：
血珊瑚草
黄瓜
盐
白糖
醋
香油
鸡精
做法：
适量血珊瑚草在清水中浸泡8个小时左右，中间换4、5次水
半根黄瓜切成丝
血珊瑚沥干水，在开水锅中稍微焯下，过冷水哦，捞出沥干水分
和黄瓜丝放一起，加盐、香油、白糖、醋、鸡精、熟芝麻拌匀
双色黄油曲奇（好挤版）
用料：
100克黄油
40克糖粉
22克蛋液
125克低筋面粉
2滴（可不加）香草精
4克可可粉
1只裱花袋
1个裱花嘴
做法：
黄油室温软化至手指可轻松戳洞。
加入糖粉拌匀，用电动打蛋器打至黄油体积略微膨胀发白。
分三次倒入蛋液，每次都用打蛋器搅打均匀。
加入低筋面粉，香草精（可不加）。
拌匀后取一半装入裱花袋（裱花袋里先装好裱花嘴）。
剩余部分加入可可粉拌匀，做巧克力曲奇。
挤出花型后，烤箱预热160度烤20分钟。
胡萝卜蘑菇鸡腿煲汤
记录粑粑的方子
note：
-不加葱/蒜
-小火煲汤
-切记把血沫子瓢干净
-先加蘑菇，多煮会，这样汤更鲜美
-盐/生抽/胡椒粉 出锅前再加
用料：
2根胡萝卜
4个鸡腿
蘑菇
切片姜
大料
料酒
生抽
做法：
鸡腿切块（剃不剃骨都OK；不剃骨切块的话会有一些细碎的骨头）；胡萝卜和蘑菇（我用了鸡腿菇）滚刀切
鸡肉冷水下锅，加入姜片、大料、料酒；煮沸后开中/小火 瓢血沫子【这一步耐心点，把血沫子瓢干净】
加入蘑菇，继续瓢沫子，小火煮大概10min
加入胡萝卜，盖盖 小火炖40min
出锅前加生抽/盐/黑胡椒粉，调咸度
炒牛肉
用料：
300克牛肉
1勺淀粉
1克胡椒粉
1勺生抽蚝油
几片姜片
1个独蒜切片蒜片
一大把 干辣椒段
一小把青花椒
做法：
牛肉去筋切成片，加淀粉、水、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀腌制入味，再加油拌匀
热锅倒入码味拌油的牛肉片，炒至变色铲出备用
下入干辣椒花椒炒香，辣椒炒到颜色变深
加入姜蒜片爆香
将牛肉片放入，加一点蚝油和生抽调味，大火翻炒均匀即可
没有太多油，肉嫩味足，麻辣鲜香。
石斑鱼火锅（打边炉）
2018年10月21日海钓钓获，均重1.5斤。文中切的是两斤的。两斤以上的肉厚，一定要厚切
用料：
2条石斑鱼
做法：
一杆三🐟
上船剪腮放血，吃生鱼片或清蒸的必需步骤
收拾鱼得瑟一下😊
收拾鱼，切生鱼的一般步骤。海石斑只有中间主刺

可以用胡椒粉等少量去腥调料搓一下鱼再切
用两斤以上的鱼切就是为了厚切，一定要切厚方条，不需要任何刀工切薄片。海石斑的肉和皮很韧，开水涮得表面熟就马上出水，里面还是生鱼肉状态。这样鱼肉不会散，厚容条里面的生鱼芯保留着生鱼的鲜甜，吃起来有层次变化

推荐只配豆腐，青菜一起食用。
家庭版大坂烧
可以当作早饭或者下饭菜
用料：
适量卷心菜
适量洋葱
适量面粉
适量盐
做法：
将洋葱和卷心菜洗干净，洋葱切细圈，横着切就行，卷心菜切丝，大小随你个人喜欢。
调制粉糊，大概和我图上这个程度就可以，先放冰箱最上格冷藏一个上午，这样煎出来的大阪烧会比较脆。
加入适量食盐
倒入适量面糊，搅拌均匀，如果喜欢脆点就少放点，蔬菜上面薄薄的裹一层就可以了，想要绵一点就多加点面糊。我这个加的面糊比较少，我喜欢脆的。
锅内放少许油，开中小火煎至两面金黄，出锅，原谅我太贪嘴了，吃了一半再拍，实在忍不住了，哈哈。
驴打滚
用料：
10克黄豆粉
100克糯米粉
30克水
适量红豆沙
做法：
糯米粉加水和成面糊，要稀一点儿。
盘子上面刷一点油，倒入面糊，上锅蒸十分钟。
黄豆面儿炒香晾凉。
用黄豆面儿当薄面，把蒸好的糯米面擀成薄片儿，上面均匀的抹上红豆馅儿，卷成卷撒上黄豆面，切成小块儿。
贝壳蛋糕｜可爱萌气的巧克力珍珠玛德琳
奶爸今天推荐这款法国风味的玛德琳蛋糕，因形似贝壳，而且外面点缀了珍珠（其实是巧克力豆~）又被亲昵地称为“贝壳蛋糕”~ 玛德琳蛋糕的口感绵密柔嫩，味道清淡却又曼妙无比。奶爸相信，谁吃了都会爱上这个小贝壳~ 话不多说，快来尝试一下吧~ PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！
用料：
2个鸡蛋
20g可可粉
90g糕点粉
70g玉米油
50g砂糖
4g泡打粉
适量珍珠巧克力豆
适量巧克力
做法：
将全蛋、牛奶、砂糖混合，搅拌至完全融合
如图就是打好的状态，蛋糊微微发白
然后加入可可粉、糕点粉、泡打粉、混合到蛋液里面，搅拌至无干粉状态
最后加入玉米油，搅拌至完全融合
用同样的方法再调配原味玛德琳糊（可可粉的用量用同等重量的蛋糕粉代替），将调制好的面糊糊装入裱花袋内，然后冰箱冷藏一小时
冷藏以后，将两款蛋糕糊混合灌入贝壳模具中
放入预热好的烤箱中，170°c烤制20分钟
将巧克力隔水融化，然后挤在烤好的玛德琳表面，再用巧克力豆点缀一下
喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
爆炒手撕圆白菜
用料：
半棵圆白菜
一块五花肉
适量葱姜蒜
1勺豆瓣酱
适量糖
1勺生抽
1勺蚝油
适量食用油
做法：
半颗圆白菜，一片片剥好，用水洗净，然后撕成小块，撕出来的参差不齐，感觉比较容易入味。
五花肉切片，葱姜蒜切片。
锅里放油，放入五花肉小火煎至出油，微焦，8成熟，加入葱姜蒜，翻炒出香味，放入一勺豆瓣酱，小火翻炒。
放入圆白菜，一勺生抽，一勺蚝油，一点糖提鲜。开中火，快速翻炒。
圆白菜叶子变塌，就可以出锅了。我没有放盐，因为豆瓣酱很咸，炒的菜又不多，所以，咸度刚好。
烤出完美的戚风蛋糕秘诀
图片要点开来看，才能看完整
用料：
个鸡蛋
克低筋面粉
克牛奶
做法：
1
1
1
1
1
1
姜葱炒青蟹
一盘浓郁的姜葱炒蟹上桌，先用手剥开蟹壳，挑出里面雪白香嫩的大肉来，蘸一点汤汁，慢慢地送入口中，满意的咀嚼，再用刚才那小腿尖，细致耐心地剔尽余肉，然后慢慢的吃掉被酱汁浸透，味感丰富的蟹身。
用料：
3只青蟹
一把葱段（分两份）
8片姜片
适量生粉
一小碗温水
2克盐
3克味精
1克白胡椒
2克糖
5克蚝油
适量芝麻油
做法：
青蟹从嘴巴这里用筷子捅进去，让蟹直接死亡（俗称安乐死）
然后洗刷干净
蟹壳这里要去掉
两边都去掉
然后把嘴巴这里有个泥沙包洗掉
蟹鳌拍一下
蟹身清理干净，一切四，大的可以切六，记得蟹爪尖头最好也剁了
随意的放一些酒，葱，姜（都是分量外的）腌10分钟
撒一些生粉，薄薄一层即可
起油锅，放入姜片和1/2量的葱段（白色部位）
先炸蟹钳
再放蟹身
最后放蟹壳，然后全部捞出来，把油倒出来
锅子底部留少许油，放入蟹，加料酒炒一下
加入温水（温水能快速煮开，让鲜味更充分的释放），加盐，蚝油，白胡椒粉，糖
放入蟹盖，盖上锅盖，小火煮一下
煮到水份明显减少，放入剩余的1/2 的葱段，放味精勾少许芡，出锅
也可以放少许辣椒，增加风味
藤椒蒜香煎牛舌(三人份)
用料：
藤椒油
200克牛舌
蚝油
生抽
糖
蒜
盐
黑胡椒粉
葱姜料酒
做法：
蒜切成蒜末用藤椒油爆出香味盛出冷却备用
牛舌加盐、蚝油、生抽、黑胡椒、糖、葱姜料酒、冷却的藤椒油蒜末腌制半小时
小火煎牛舌，两面煎至变色盛出。
法式吐司豆沙卷
用料：
三片吐司片
1个鸡蛋
30ml牛奶
10克黄油
适量红豆沙
做法：
1.把鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀
2.把吐司用擀面杖压实
3.挤上适量豆沙
4.卷起来～

热锅融化黄油
将吐司卷沾满鸡蛋液
然后入锅煎至上色
注意翻面～
香酥甜软～
苦瓜炒咸蛋
用料：
500克苦瓜
4个咸蛋黄
适量油
适量盐
做法：
准备材料
苦瓜清洗干净后破开，将瓜瓤去干净，用一个比较薄一些的不锈钢勺子刮一刮就干净了
将苦瓜切成小条
锅里加入足量水烧开，加入适量盐，加入苦瓜焯水，变色后捞出
焯水的苦瓜捞出迅速冲凉，然后用凉水泡几分钟

咸蛋黄蒸熟后切碎，尽量切得碎一些，可以用刀碾细

锅里加入适量油，倒入咸蛋黄翻炒至很多小泡
倒入苦瓜翻炒均匀即可
日式盐卷面包
这是一款微咸的软面包，奶香味十足。虽然做法朴素简单，却能吃出酥皮底，表面脆，内心柔三种丰富口感。还有着Q萌的面包造型，让人迫不及待地想咬一口。
用料：
#面团材料
1650g高筋面粉
350g低筋面粉
±1000ml冰水
200g淡奶油
150g全蛋液
150g细糖
18g酵母
150g黄油
20g盐
约150g馅料：有盐黄油
#表面装饰
适量蛋黄液
适量海盐
做法：
准备好所用的材料。
将除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启低档聚成团后转中速档揉面。
面团揉至较光滑状态后加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。
黄油融合后加入盐，中速档揉面。
面团揉至有很好的拉抻性，可拉出很薄的膜状即可。
把面团整圆，放入烤盘中，稍拍扁。
发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
发酵好的面团取出稍排气，分成约50g一个，滚圆后松驰15分钟。
将松弛后的面团拍压成椭圆状，翻面横放，从一头的两边向内折，翻面后揉搓成水滴形，松弛15分钟。
将松弛后的面团擀长，翻面后抹上适量软化的有盐黄油。
自上而下卷起，收口朝下压紧排入烤盘。做好6层面团。
发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行二次发酵至约1.5倍大。
在发酵好的面团表面刷上蛋液，中间位置放少量海盐粒。
电烤箱，提前150度预热好，4层烤盘同时放入，烘烤约25分钟。
电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。
烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱出烤盘放至网架上晾凉即可。
盐焗梭子蟹-烤箱版
偶然得了一些来自舟山的梭子蟹，很大不想用锅，想整只处理，于是找朋友寻得菜谱，成版如下：
用料：
1只梭子蟹
2袋约800克粗盐（腌制盐）
30粒左右花椒
1根迷迭香
做法：
腌制盐2袋
先倒一包盐在锡纸上，撒花椒粒拌匀（花椒去腥，我多放了点）
螃蟹摆好姿势放好
另外一袋盐撒在螃蟹上，尽量把螃蟹埋在盐里，上面撒上迷迭香
烤箱预热190度，烤20分钟
拿出翻面，把盐再折腾到上面盖一下，小心烫。再进烤箱，180度20分钟
完成出锅，摆盘
抖掉盐再吃
蟹肉好多哦，oishi～
家常疙瘩汤
用料：
半根黄瓜
一个西红柿
半根大葱
适量盐
做法：
西红柿切小块，葱切丝，黄瓜切薄片备用。
面粉适量，自来水开小点，最好是滴的那种，用筷子把面粉调成小疙瘩。
锅中放油适量，待油温升高，加入西红柿翻炒出汁，加入葱丝翻炒出香。
加入适量清水，烧开后加入黄瓜片，加盐。
再次开锅，一点一点倒入调制好的疙瘩，搅拌防止粘锅。
根据疙瘩大小，煮的时间约3-5分钟，出锅，成啦！
五谷咖哩鸳鸯米
用料：
100g五谷米
30g玉米笋
20g甜豆仁
30g胡萝卜
30g芹菜
30g鸿喜菇
30g雪白菇
5g姜
2块牛头牌素食咖哩块
15cc香油
做法：
将五谷米洗净加水煮成熟饭备用。
玉米笋、甜豆及胡萝卜切小丁略為川烫，芹菜及姜切末备用。
起锅入香油炒香姜末加入所有蔬菜丁拌炒后，加入熟米饭拌炒以牛头牌素食咖哩块粉调味后加入芹菜末拌炒即可。
田园的清新唾手可得:香芹玉米炒百合
如果把这道菜比喻成一幅画，那么鲜百合一定是荷塘里盛开的白莲，香芹或许是岸边带着青草香气的鲜嫩水草，而水果玉米，便是荷塘小舟上巧笑倩兮、小家碧玉的妙龄少女了。

水果玉米的香甜，
香芹的清新，
百合的爽脆，
交织在一起就是田园的气息。
用料：
克3盐
克200百合
根4小香芹
适量蒜泥
做法：
准备好材料。
小火烧锅，下油，放蒜。
倒入香芹和百合翻炒一分钟
倒入水果玉米粒继续翻炒，因为本人很喜欢生玉米的甜味，特别清新，所以后放。其实这三样东西的熟透时间都差不多，可以一起放。
待百合边缘变透明即可关火，加盐翻炒，起锅装盘。
完成啦！一点也不重口，是很清新的一道菜～
毛毛虫香肠卷
用料：
300克低粉
150克水
15克糖
10克猪油
3克酵母
6根香肠
做法：
温水中加入酵母静置3分钟。
盆中放入猪油，糖。
倒入酵母水和成团即可，静置5分钟。
把面团揉光滑。
有擀面杖擀成长形，用模具压成形。
取走多余的面团。
取一个面团翻一面。放上香肠卷起来。
最后面的收口稍微压薄的点，蘸上水压牢固。
放入蒸笼。一共做了6个。
剩下的面团擀开，压出圆形，平均分成8份。
入图叠起来。
继续叠加。
全部叠好。
放倒。
右边的角用筷子向下压。
左边的角向上压。
两根筷子都向中间收一下。右下和左上的角用手捏一下收在一起即可。最后剩下的面团做个小馒头。
上笼。放在温暖的地方想法30分钟。
蒸15分钟再焖3分钟开盖。
出锅。
看起来还不错。
装盘。
龙利鱼版本的温州鱼丸、鱼饼
温州鱼饼是我们温州人餐桌上必不可少的一道冷菜！温州鱼丸还上过《舌尖上的中国》而我做的鱼丸、鱼饼只上过自己的餐桌😝
用料：
500克龙利鱼
5克盐
70克豆腐
100克肥肉丁
10克葱白
70克蕃薯淀粉
做法：
传统温州鱼丸是选新鲜的鮸鱼、马鲛鱼、黄鱼，将鱼处理干净，从尾巴入手，一只手按住鱼头，另一只手拿刀倾斜着往上割肉，以鱼骨为界，直至取出整片完整的带皮鱼肉，最后拉着皮刮出鱼肉。这个操作对我来说，有点怕怕，害怕被割🤫所以我用处理好的无骨龙利鱼代替。
鱼稍切一下或直接顺着鱼柳手撕一下，不建议打成泥状，那样咬着会没嚼劲，感觉像在吃粉。
鱼肉里加盐用碾压的手法，揉至有粘性。
再反复摔一摔，增加韧性，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时，这步是关键。
冷藏后的鱼肉变得非常有粘稠度，这时加入豆腐、肥肉丁、葱白、淀粉，继续揉至均匀。
以下介绍两种常见的形态。注意一定要戴手套操作，不然会粘到你怀疑人生😂
第一种鱼饼，整理成自己喜欢的形状，稍煎一下定型，也可不煎，接着再取另一锅，加水大火烧开，隔水蒸制15分钟即可食用。
这里分享两个鱼饼整形的窍门：一、饼干模具铺油纸，放上鱼茸，适合直接上锅蒸。二、裱花袋剪大口，适合先油煎再蒸。
第二种鱼丸，锅中加水大火烧开，转小火，用抹沙拉的刀，蘸一下热水，把鱼茸一个个挑到锅里(类似上图这种操作，图中是在下瘦肉丸)，然后转大火盖好盖子，煮至沸腾，捞出。
依照自己的口味，放一点点紫菜，撒一点点盐，加一点点醋，冲上刚烧开的水，来一小勺猪油，搅一搅，摘一朵香菜点缀，一碗具有温州特色的鱼丸汤就完成了。
实践证明，做鱼丸、鱼饼还是要首选鮸鱼，出来的质感才能达到最佳。
小炒腊牛肉
用料：
200g腊牛肉
数只（爱吃辣可以多放）辣椒
2瓣蒜
10克油
3克鸡精
一勺味极鲜
做法：
腊牛肉洗净，放水煮二十分钟。
腊牛肉切片备用
青椒切滚刀状
大蒜切碎
开火，倒入少量食用油，加入大蒜爆香，随后加入辣椒、腊牛肉翻炒，加入鸡精、味极鲜出锅装盘！
在家吃煎羊排
在拼多多上买了战斧羔羊排，青年很喜欢吃的，香而不腻
用料：
300克战斧羔羊排
约2克海盐
半勺黑胡椒碎
做法：
羔羊排自然化冻，清水冲一下表面血水，用厨房纸沾干
平底锅抹一层底油，热锅后下羊排煎约30秒
翻面再煎30秒，锁住水份
用夹子夹起煎一下侧面
两面各煎1分钟翻面，磨上海盐和黑胡椒，翻面再煎30秒即可
不用加其他调味料，原味就很好吃
秘制红烧牛肉米线儿
小时候妈妈在家属大院开了米线铺子，生活在那的好多孩子每天都吃一碗去上学，3块钱满满一大碗～吃一碗特满足～现在长大了一提到牛肉米线还是口水乱滴，在我们心里这是一碗有着满满回忆的米线儿
用料：
1000克牛肉
4-5个八角
3-4勺郫县豆瓣酱
2块桂皮
3片生姜
20-30克冰糖
2片陈皮
3-5个干辣椒
3-4勺老抽
1000克米粉
随意小青菜
做法：
生牛肉用开水煮沸，把血水煮出来在冲次干净 切块
备料
多放点油，把调料翻炒5分钟 火不要很大，不要炒糊了，调料炒香以后放牛肉继续翻炒
翻炒5分钟，放老抽上色
翻炒翻炒…
家里如果有珐琅锅那就最好了…小火炖出来特别香
炖2个小时差不多就好了
我们四川人叫米线，江西人喜欢叫米粉，这个春丝牌是我尝尝买的，也很好泡！因为买的量很大我都是去阿里巴巴找厂家批发，老板告诉我好的米粉不含胶很容易泡软的…一包2斤，2-3个人吃泡三分之一足够了！先烧开水煮5分钟，煮到有点夹生就关火闷一会，闷到8分熟就拿出来用冷水冲洗，煮完的粉会有点黏糊糊的，冲洗掉用冷水泡着，想吃的时候煮一下就好了，水开煮1分钟就可以了
煮牛肉的时候我会多放一点水，但不能特别多，这样会没有味道了～比例要把握好，一碗粉最主要的就是这个汤底，外面吃的基本都是用开水当汤底，我们家的汤底全是牛肉汤，吃上去味道很浓郁
萝卜丝饼
用料：
1根萝卜
适量油
少许盐
250克面粉
若干开洋
少许五花肉
少许葱
少许姜末
适量温水
做法：
先将温水加入面粉中，揉成光滑面团后醒面20分钟
锅内加油烧热后加入姜末，煸香。随后加入五花肉丁，直至肉焦黄后盛出乱刀切小后倒入锅内，再倒入事先黄酒蒸过的开阳，萝卜丝（事先刨丝后加盐捏干水分）和葱。翻炒加盐调味盛出备用
面团揉成长条分成10个挤子后加油醒发10分钟。
干成长条，取适量萝卜丝馅放在干开面团的顶端，慢慢卷起后压扁，干成饼放入锅内加入少许油煎至熟
芽香小炒海鲜
春天了，多吃豆芽有利于阳气生发。海鲜的鲜香与豆芽的爽脆完美结合，既是下饭菜又是下酒菜。满满一大盘，色香味俱佳！
用料：
300克绿豆芽
10只虾仁
10块蟹肉棒
2条龙利鱼
10只扇贝肉
10朵木耳
1根黄瓜
适量葱姜蒜末
适量淀粉
适量胡椒粉
适量糖
适量盐
适量油
适量料酒
做法：
将绿豆芽焯水煮熟捞出控水，木耳提前泡发洗净，蟹肉棒自然解冻，扇贝肉解冻后用水烫一下，龙利鱼切成小块，用厨房纸吸干水分，放淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，虾仁去虾线也用淀粉、胡椒粉、料酒拌匀备用。
腌制半小时，用油将龙利鱼和虾仁滑炒至熟。将葱姜蒜切成末备用。
锅热放油，葱姜蒜末炒香，依次放入龙利鱼和虾仁，蟹肉棒，扇贝肉，木耳，豆芽翻炒，放入少许糖，适量盐，再放入黄瓜翻炒均匀，最后点少许香油出锅。拌米饭吃太美味了！
自制脆皮肠
上次做用了卖的调料包，更新的菜谱有人吐槽我我用了添加剂😂，这次做没买成品料，味道一样好吃，有兴趣的朋友可以试下！
用料：
6斤猪肉
少量克红曲粉
适量盐，糖，蜂蜜，料酒，十三香，鸡精，耗油，生姜水
适量玉米淀粉
做法：
我选的后腿肉，肥瘦大概三七比例
先切成小块
打成肉馅，小颗粒状就行不要太小，不然口感不好
加入调料盐，糖，蜂蜜，十三香，鸡精，耗油，料酒搅拌至肉上劲，腌制待用
清洗肠衣，多洗几遍，害怕有味道可以用姜片泡水浸泡
准备工作完成开始灌肠，顶部打结八分满即可
然后用干净的棉线分段打结
红色的是台味的，就是和外面卖的烤肠一样咸甜味道，黄色是我做了一些麻辣的
然后挂起来风干表皮，这样才有脆皮的口感，冬天做的挂在阳台风干了一晚。
煮的时候先把香肠每一节都用牙签扎两三个小孔排气，然后凉水下锅，加一些料酒，大火烧开后转小火大概一个小时
出锅晾凉后，剪掉分段的棉线
好啦！脆皮肠成功，掰开都是肉肉，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候不用解冻直接加热就可以！
泡菜肉丝
家常菜
用料：
300克肉丝
一小碟泡菜
2个青椒
200克蒜薹
1勺淀粉
1勺料酒
3片姜
1勺豆瓣酱
2瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量耗油
10粒花椒
做法：
先处理肉，猪瘦肉洗净切丝，装入碗中加一勺玉米淀粉，一勺料酒，三片姜抓匀。
青椒切丝，蒜薹切断，蒜切片。我一搬用螺丝椒或者杭椒或者皱皮青椒，因为这几样肉薄一些，吵起来更嫩更好吃。
热锅凉油，下花椒，下豆瓣酱炒香，下肉丝翻炒，变色推到锅边，稍加一些油，油热下入青椒和蒜薹，翻炒两分钟后和肉丝混合均匀，加入泡菜。加入盐、生抽、鸡精、耗油调味。翻炒均匀后即可出锅。注意豆瓣酱、生抽都是咸的，盐要少放。
补钙又香脆，南瓜磨牙棒
宝宝这两天可能又长牙了，不舒服，到处咬东西，昨晚给她按摩牙龈也能睡着。早起给她做个南瓜磨牙棒，硬度OK，加入黑芝麻补钙又好吃，表面和蛋黄酥一样涂抹的蛋黄液，烤出来家里香味四溢！希望能缓解她出牙期难受😣
用料：
80克贝贝南瓜
150克低粉
30克奶粉
做法：
南瓜蒸好过筛，取80克，加入面粉低粉，戴一次性手套揉成面团，做到三光，手光面光盆光
擀面杖擀成面皮，切成长条，扭成麻花，烤箱180度，25分钟
出炉好吃香脆
每家烤箱不一样，25分钟一定注意观察色度，没熟继续加时间，好了提前拿，观察色度，微黄即可
磨牙最棒了！无糖哦！！
干锅排骨鸡
想吃干锅排骨，又想吃干锅鸡，还想吃干锅土豆片，嗯，就这么来的
用料：
六块排骨
四分之一只鸡
3片姜
6瓣看个人喜好蒜
半个洋葱
适量葱
红1个绿1个辣椒
若干个干辣椒
适量料酒
适量蚝油
一点点调味而已白糖
2勺看个人喜好豆瓣酱
适量花椒
适量盐
适量桂皮
适量香叶
适量老抽
做法：
我的鸡是冻的，先化开
没有精排了，吃剩的大骨头，化开
料酒，老抽，蚝油腌制一会儿，我很喜欢料酒的味道，就多放了点
土豆切片，芹菜切段，红绿辣椒切圈，洋葱切条，葱切段，姜切片，蒜压扁
炸土豆片
炸到稍微有点抽抽
炸肉，忘记照了
花生油加牛油
炒葱姜蒜，干辣椒
加入豆瓣酱
不断炒，炒出红油，加入桂皮，香叶
加入肉……进行翻炒
加入青菜，锅不够用了，换了个锅
准备吃吃吃……
曲米鱼
祁阳特产
用料：
1条草鱼
红曲粉
辣椒粉
葱姜蒜等调料
做法：
处理好鱼，切块，加入去腥调料腌制。
红曲粉和辣椒粉混合在一起，加入切好的鱼块，拌匀。
将处理好的鱼块放入蒸锅，加入姜片，蒸熟。
胡萝卜香椿蛋饼
春季食春，香椿是代表！为表示对香椿的尊重，尝试！（简易上手）
用料：
1把香椿
1根胡萝卜
3个鸡蛋
50克面粉
1克盐
做法：
准备：胡萝卜煮熟，打烂；香椿洗净，开水过一下，切碎；鸡蛋加盐，打撒。
胡萝卜、香椿、鸡蛋， 加入面粉一起和匀，撒入芝麻。
电饼铛煎饼模式（或者平底锅）两面煎熟。（煎之前锅底刷油）
起锅卷饼，切段，摆盘！
可可大理石豆沙吐司-面包机
柏翠面包机8860
用了40分钟出手套膜
发酵2次
后盐后油
喜欢豆沙可以多放点
用料：
1个鸡蛋
加上鸡蛋共170克（预留20克酌情加入）牛奶
35克细砂糖
4克酵母
10克奶粉
280克高筋面粉
30克黄油
3克盐
200克豆沙
做法：
先加入 牛奶+鸡蛋=150克（预留20克），糖35克
我用的面粉特别吸水需要加170，大家看情况加
在液体上加入高筋面粉280克，奶粉10克
挖个坑，撒入酵母4克，然后用面粉把酵母盖起来
用的是柏翠面包机8860，使用菜谱15搅拌20分钟，天气热注意室温，开空调开盖搅拌
准备好黄油和盐
桶的四个角落会有粘壁情况，用硅胶铲铲下去即可（暂停看下面团情况，干的话加入剩余牛奶，记得一定要关上盖子，因为面团甩的时候会把牛奶溅出来）
20分钟结束后能拉出粗糙的膜（略粘手）
放入盐和黄油（可以把面团剪成小块让盐和黄油更均匀），继续用菜谱15搅拌均匀
20分钟后可以拉出手套膜
启动菜谱19发酵功能，因为面包机这个只能调最低6小时，我就没有管，发酵1小时即可，我喜欢2发，所以发酵功能就一直开着不去管他
发酵至2倍大，手戳洞不塌陷不粘手即可，分成三份
一份我加了3克可可粉，其他两份原味，都擀成一样大小，原味把可可粉夹中间，最上层抹上豆沙（留大约30克）
两头折叠，把剩余的豆沙抹上，对折，然后擀扁（不要擀破了），随意叠再擀平，最后叠成长方形
顶上留一指宽，切三刀，编麻花
乱叠的，切开来会像千层一样
叠好后放入桶中，菜谱23发酵+烘烤，图为发酵一小时的样子
烘烤完成～ 能拉丝 很好吃！
解密妈妈拿手的油饼（超详细）
说不清是因为我最爱吃油饼，然后变成妈妈最拿手做油饼，还是因为妈妈最拿手做油饼，然后我就最爱吃油饼。总之，这是一种妈妈爱我和我爱妈妈的味道。现在我把这种爱的味道学到手了，分享出来，纪念一下。食谱里妈妈独特的卷法是油饼酥香多层的关键所在。学会油饼卷法就成功了一半。快来看看吧。
用料：
适量普通面粉
适量80度热水
适量葱花
适量花生油
适量盐
做法：
向普通面粉盆里缓慢倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成面絮。
再倒入一点热水，将面絮用筷子搅拌成面絮团，盆子里没有干面粉，如图。这样的面团比较软。这是油饼酥软的第一要素。
将面絮团放在案板上和面。由于面团比较湿软，和面的时候可以随时添加面粉。和好的面团不黏不粘，包上保鲜膜，醒20分钟。
利用醒面的时间准备葱花，大葱洗净控水，切成葱花备用。
面团醒好后，添加面粉防粘，再次揉圆。将面团搓成长条，切成四段。把四小面团依次揉圆，盖保鲜膜防止面团变干。
取出一个小面团，擀成薄薄的面片。这是做好油饼的第二要素。越薄卷出的油饼越有型，层次分明。
将适量的油抹在面片上，花生油或者猪油都可。面片周边留有一厘米的边不抹油。
捏一小撮盐均匀撒在面片上，然后撒上葱花。从一边开始卷起来。
面片卷好以后把边压好，这样不漏油。接下来是最关键的一步，也是妈妈特有的卷法。把面卷两头朝上，方向相反往中间卷起。
卷好后，将两头面片打开抹油。然后拿起一边面卷盖在另一边面卷上。这样的卷法烙好后分层明显，非常好吃。
两边叠在一起用手按实，擀成薄饼。
电饼铛倒入适量油，等油热了把饼放上面，开始烙饼吧。勤翻面，直到油饼上色均匀。
烙好啦，开吃吧。葱香袭人，酥脆可口，不油不腻，就是这个味道！
快手炒三丁
小朋友想吃炒三丁，按他的想法买了材料，他很喜欢吃。因为加了玉米粒和水果蚕豆，所以减少了很多切丁的工作。豆腐干直接买条状的，这样只要简单切下就可以了！
用料：
丁胡萝卜
粒玉米
些许水果蚕豆
些许豆腐条
小半块鸡胸肉
1勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
些许糖
些许盐
1勺淀粉
做法：
将胡萝卜/鸡胸肉/豆腐条切丁。鸡胸肉放点生抽/酒稍微腌下，同时玉米/水果蚕豆/胡萝卜丁单独加水煮熟。炒锅加热，放入油，把玉米/水果蚕豆/胡萝卜丁放锅里翻炒下，稍微放点盐，接下来再放入豆腐丁/鸡胸肉一起炒，这时倒入事先调好的生抽/蚝油/白糖的调料再炒。鸡肉熟了，就倒入淀粉水，稍微翻炒下就可以起锅啦！
香煎培根蛋吐司～yummy
中午不想做饭！就决定胡作一下～过程没拍照～但这真是简单好做！对了～我用的是电饼铛～
用料：
两片无糖吐司
一片培根
一个蛋
做法：
吐司中间挖空～鸡蛋打匀蛋液～培根切小片稍微煎一下拿起～剪碎～待用～
热锅～放入中空的吐司片，加一点点油，倒入适量蛋液，洒上培根碎～几秒后盖上刚才挖出的中间的吐司片～稍微按紧～翻面～再煎一下会儿～出锅!
切小块吐司纯粹wo无聊～哈哈哈
教你在家做沧州特色火锅鸡
说起火锅鸡，大家可能不是很熟悉，但是它对于沧州人来说从小吃到大。口味偏麻辣，既可吃鸡块，又可以涮火锅，食用时配以陈醋蒜泥麻解腻，味香浓郁，回味无比。火锅鸡的制作简单，很容易上手，这个菜谱没有特定的用量。真的真的随自己口味而定！要吃辣的，热油的时候多加点干辣椒，不要吃辣的就把郫县豆瓣酱去掉，全部用豆瓣酱来做即可。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
用料：
4个鸡腿
3勺豆瓣酱
2勺蚝油
40克麻辣火锅底料
做法：
准备食材
鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。
锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味
倒入焯好的鸡腿，快速翻炒
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色
加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦
把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！
火锅鸡不可或缺的蒜泥醋料，细细的蒜泥然后配上甜醋，解腻又解辣。鸡肉很是鲜嫩，吃起来带一点麻辣，口感更是极好，味道很是香美，咬上一口，麻辣的味道又不失去本有的香味。
其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来，这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃
鸡肉吸足了汤汁特别入味，吃起来不会感到油腻，就一个字，香！简直不要太下饭！
珍珠奶茶
正好有同学斯里兰卡带回的红茶，在这个周末，自己搓一粒粒小圆子，冲一杯珍珠奶茶，好吃又放心，还其乐无穷，关键儿子喜欢。
用料：
粉圆
25克木薯粉
10克小麦淀粉
45克水
20克糖
10克可可粉
奶茶
200克红茶水
100克淡奶
糖
做法：
木薯粉，小麦淀粉，可可粉混合均匀
水加糖煮沸溶解后倒入粉中，混合揉搓成有粘性光滑的团
搓细长条后开始搓一个个小圆子，很容易的，拇指和食指捻一小个，两个手指捏着滚几下就好了
拿个盘子，撒些干粉，搓的圆子都丢进这个盘中，最后拿起盘子左右摇晃，圆子全部滚上干粉，就不会粘一起了
准备一碗凉白开，一锅沸水
粉圆投入沸水中，用筷子迅速搅拌，防止粘底和互相粘连，全部搅散后，中火使其继续翻滚会，待粉圆全部浮起，即可捞出，投入凉白开中冷却，滤掉水
奶和茶一起煮沸，糖的份量按各自口味自行调节
装杯享用
简单的煎蛋粉条汤
小时候每天老爸的手艺
用料：
随意鸡蛋
一把粉条
小半勺五香粉
适量盐
一丢丢胡椒粉
随意(我没加，一般不用)味精鸡精
做法：
粉条温水泡软
煎蛋
加水
烧开加粉条，煮软，加调料
撒上香菜。喜欢辣就加辣油，还可以加泡菜，配上烧饼更好哈
茄子烩土豆
地道东北味儿
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个土豆
10瓣大蒜
少许耗油
做法：
放入少许油，煸炒茄子，在放入西红柿块，土豆片，2勺热水，焖锅一起炖，快出锅前放入碎蒜和耗油，完成
红烧牛排
用料：
2斤牛排
适量冰糖
适量桂皮
一杯盖白酒
一杯盖料酒
一大勺醋
生姜一块，蒜头一个生姜、蒜头
适量香叶白果
2个八角
适量干辣椒
适量盐
一大勺豆瓣酱
适量生抽
适量老抽
1个青椒
适量鸡精
做法：
洗净牛排，牛排放入凉水煮滚，开后略煮1分钟，用冷水冲凉洗净泡沫，沥干水分
锅中放入比炒菜多一些的油，放入适量冰糖，小火炒至冰糖完全融化成黄色泡泡，倒入牛排炒至全部上色（此过程就不附图片了）
牛排上色后，倒入适量的白酒，料酒加入适量的盐和醋，翻炒片刻，加入姜片，蒜头，继续翻炒到牛排出油，颜色均匀，再倒入生抽，一点老抽，花椒粒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白果和适量的豆瓣酱继续翻炒，然后倒入开水（高汤当然也是极好的）水或者高汤要高于牛排一厘米左右用大火烧开，倒入高压锅压制15～20分钟，出锅后放入切成块状的辣椒块，撒入鸡精出盘
正宗红薯面条，附黑白面比例
出门在外并不会惦记老家哪个店里的牛排好吃，或者哪一家的火锅更美味，而是更回味像红薯面条这样的小吃。红薯面条对于出门在外的游子而言吃的是一种情怀，是一种思乡情。
用料：
适量小麦面粉
适量红薯面粉
1把青菜
2瓣大蒜
适量姜
适量盐
1勺生抽
半勺醋
适量鸡精
半勺香油
1-2勺熟的食用油
1勺麻酱
做法：
一份是全小麦面粉的，一份是红薯面粉和小麦面粉和在一起的。想要更劲道和面时候就放点盐。
左边黑面团的比例是1/3的小麦粉，2/3的红薯粉。(因为红薯粉粘性不够，必须掺小麦粉才能揉成团，白粉太多红薯面味道就不够浓了，白粉太少又不容易成团，所以这个比例比较好。)
我做的两块面差不多大小，不过想吃红薯粉味浓的就把上图右边那块白面和的小一点。
把白粉面团擀成一个饼状，最好是中间厚，边缘薄，大小是刚好能把黑面团包起来。
就是这样随意的包起来（我包的过于随意了哈），不好包的可以稍微在圆饼边缘沾点水。
不是像平时擀面条那样卷起来擀，而是就像这样推（这样出来的面条白面和红薯面的层次比较分明，口感也会更好）。记得转圈推，这样出来的面皮厚薄才会均匀。如果你没这个耐心，那就像平时擀面条那样擀吧。
擀成适当的厚度，用刀划成两公分左右的宽度。
面条有一定的厚度，能看的见的黑白分明的层次。
爱这一口的看着都流口水。
这正宗的红薯面条跟蒜汁是最配的，两瓣蒜，一块姜，加适量盐捣成泥。
蒜泥里依次加入鸡精，生抽，醋，香油，芝麻酱，熟的食用油（加热又放凉的油，这里不用热油，热油烫出来的蒜就不是这个蒜汁的味道了）。最后加适量凉白开。
调汁的时候烧水，汁调好水差不多就开了，水开煮面，煮两开放入喜欢的青菜烫熟即可。
捞出放入蒜汁，能吃辣的再淋点辣椒油，配上一碗煮面的汤，这个汤既有红薯面粉的香甜，又有蔬菜的清新，原汤消原食，美的很。
美美的能吃上两碗
低卡低脂南瓜泥鸡蛋奶酪番茄三明治
低卡减脂，优质碳水，优质蛋白质
全麦面包2片＝105卡
番茄＝4卡
鸡蛋＝65卡
奶酪片＝20卡
南瓜＝35卡
沙拉酱＝5卡
一共234卡，大约235卡！
可以做早餐，再搭配牛奶，棒👍🏻！
用料：
2片面包
1个鸡蛋
70克南瓜
一片番茄
半片奶酪片
6克沙拉酱
做法：
南瓜上锅蒸（盖保鲜膜水汽少）
左：南瓜泥          右：番茄片
左：放鸡蛋
左：奶酪片          右：沙拉酱
完成～
切开！
奶油蛋糕卷（小四卷）
所有的配料都是40。所以又名小四卷
女儿们喜欢中间夹点芒果。
最好吃不过了。水果的香甜和奶油的搭配。蛋糕的松软。
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克牛奶
40克油
几滴个柠檬汁
40-60克之间按自己口味细砂糖
做法：
首先制作蛋黄糊部分
讲牛奶温热一下。加入10克白糖搅拌到熔化
加入油。油最好是不要有味道的。我一般是玉米油
加入过筛以后的低筋面粉。搅拌均匀
不要打圈就可以。上下左右来回动
弄好的面粉糊糊
磕入蛋黄。蛋黄直接放面粉里，搅拌至顺滑融合。蛋白放入一个干净。无油无水的容器中。然后送入冷藏室
融合以后的蛋黄糊。
取出蛋白。加入柠檬汁。和少许盐
低速打发到低速的时候加10克白糖。继续打发
没有粗泡的时候再加10克白糖。转中速打发。
中速打发到有纹路加入剩下的白糖
高速打发一会。换回中速。然后低速。
打到这个状态就好。不要打到干性
弄点蛋白到蛋黄糊里。混合均匀
再弄一些蛋白加入混合
混合好的蛋糕糊
导入模具
晃记下。让蛋糕糊平整一些
烤箱提前预热。160℃10分钟
上下火155℃
25分钟。我的是ACA烤箱，温度每个牌子不一样
自己看状态。我的烤箱脾气我知道。一直这么烤
出炉
淡奶油加入白砂糖打发
蛋糕胚出炉以后晾到有点余温。放上奶油。然后卷起来。放冰箱冷藏定型
就是这样
成品
不开咧。也不会断
黄记油墩子
小时候的味道，一顿吃十个不在话下
用料：
二只白萝卜
二根胡萝卜
大量小葱
实际情况自发粉
少许黑胡椒/五香粉
做法：
二种萝卜切丝撒盐搓水，这样可以使萝卜丝更脆，洗净沥干加入葱备用
自发粉加水，葱，盐成面糊备用，可以在面糊中加点油
锅里放入油，磨具加热，一层面粉加胡萝卜丝，再加一层面糊，入油锅炸
成型时候倒出磨具继续炸
出锅，可以享用啦
脆嫩可口的香煎藕饼
儿子不喜欢吃藕，只能想办法变换烹调方式，把藕和肉融合在一起，儿子还真的买账，吃了不少。
用料：
200克藕
200克猪肉
1个鸡蛋
1小勺淀粉
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量葱
适量姜
适量耗油
适量十三香
适量耗油
做法：
将藕剁碎，不要跺的太细。
猪肉剁成馅，最好用三分肥七分瘦的猪肉，做出来藕饼不会柴，口感更好一些。
胡萝卜剁碎。
将葱、姜末，十三香、生抽、耗油、盐、鸡蛋、料酒，放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。
再放入藕末、胡萝卜末，搅拌均匀。
用手将馅弄成圆饼状，热锅热油，放入藕饼中火煎。
简直金黄后，翻面，直至煎熟为止。
小美蒜蓉酱
万能小美蒜蓉酱，不仅香味扑鼻，颜色还非常好看，让人忍不住都想尝一口！如果传统用煤气灶上熬，对于油温的掌控比较重要以外，熬制的时候也要非常上心才行，因为很多人在熬制过程中，会把蒜泥给熬糊，这是因为底部搅动不够频繁，或者搅动不均匀才导致的，所以一年小美熬的话，就弥补了这些不足！
用料：
200克蒜
50克油
10克生抽
10克蚝油
10克蒸鱼豉油
5克冰糖粉
10克（喜辣可以多加）剁椒酱
做法：
200克大蒜放入主锅。
5秒速度5，倒出一半装碗里备用。
加入50克油，3分钟120度速度1。
加入蒸鱼鼓油、生抽、蚝油。
加入刚才盛出一半的蒜蓉。
加入剁椒酱和冰糖粉。
2分钟120度速度2。
音乐响起，哇塞，太香了！
拌面，蒸娃娃菜，蒸金针菇，蒸生蚝，蒸扇贝.......
装瓶冷藏保存！
想吃的时候捞一勺。
超级完美，0失败率！
牛扎花生糖
用料：
300g棉花糖
200g奶粉
100g黄油
300g花生碎
做法：
先来一张成品图。包装一弄简直了。
 从生花生开始搞的，简直是作死的节奏，170度、陆陆续续好像搞了半个多小时，一定要时常确认，要不然烤焦了就完蛋了。所以时间仅作为参考。主要还是花生的干湿程度决定烤制时间

漫长的剥花生仁的过程开始了、这里可以拿个手机，一边看片子一边搞。太折腾人了。下次决定直接买脱掉衣服的花生仁
这样材料就齐了。
黄油融化，小火
加入棉花糖，一定要小火哦。搅拌
搅拌至如图状态即可加入奶粉、继续搅拌均匀，请记得小火
搅拌均匀后离火加入花生碎、剥好的花生放入保鲜袋，擀面杖轻轻擀一下就好。
搅拌均匀后的状态
放入烤盘，压实，放凉。这个天只要在外面放一个小时即可。
硬了之后就可以切了
想说要切的美美、把尺子洗干净了量着切、可是还是切斜了。
大大小小粗粗细细
切成大小合适的块状
裹上一层糯米纸
裹上漂亮的糖纸
一堆堆好可爱
再多一个步骤、什么情况好漂亮
换个装试试、也不错。
忍不住再来张
桂花糖浆--干桂花版
秋天过去了，但是秋天的味道还留在桂花糖浆里。

这个时节逛街，总是能遇到卖干桂花的，就买了一些回来。

下厨房里的方子多是糖渍鲜桂花，而对于我们没有条件去采摘鲜桂花的人来说，只能对着干桂花动动歪脑筋了。

去年熬制的时间太久，导致浓度太高，冷却以后在罐子里结成了糖块，无奈全部挖出来，加水稀释煮了第二遍。

今年加大的水的分量，缩短熬煮的时间。又由于，虽然桂花香味诱人，可是干桂花本身嚼在嘴里实在口感不佳，比较柴，故而滤掉了煮过的桂花，如果是喜欢吃桂花的厨友就可以省略过滤的步骤。

装罐冷却后，入冰箱冷藏，吃的时候用干净无水的勺子挖一些，可以存放很久。
用料：
50g干桂花
400g白糖
适量水
做法：
将干桂花稍加淘洗，滤去水分待用。
在锅里称量400g白糖
倒入淘洗过的干桂花，加适量水，大火沸腾后，转小火熬煮。
刚入锅的桂花是浮在水面上的，待熬煮好时，是悬浮在糖浆里，上图可以看出，桂花已经沉入水面下。
把需要用到的器皿工具统统丢进大锅里沸水消毒。
过滤掉干桂花，留下糖浆。用勺子压榨滴滴糖浆。
成功✅
口水鸡
用料：
主料：
3只鸡腿
3勺料酒
鸡汤糖醋料：
1碗鸡汤
2小勺糖
5勺醋
2勺生抽
适量葱姜蒜末
适量（装饰用，可以不放）小米辣或干红椒
适量香菜
油辣子料：（具体做法在我的上一个菜谱里）
辣椒碎
花生油
盐
白芝麻
葱姜八角花椒粒香叶
适量花生碎
1小勺花椒油
做法：
鸡腿解冻后洗净，锅中冷水放入葱姜八角花椒粒，倒入料酒，煮开后撇去浮沫，再煮15分钟（火的大小不同煮的时间也不同，我用的中火，时间自己控制，拿个牙签扎肉最厚的地方，拔出后没有血水就熟了）
提前用纯净水冻好冰块，捞出鸡腿直接放冰水里，放入冰箱冷藏一个小时，等待的时间准备汤料。
过滤一碗煮过鸡腿的鸡汤备用。
把鸡汤糖醋料的材料里需要的都放入碗中，加入准备好的鸡汤。
搅拌均匀。
油辣子的料，具体做法在我的上一个菜谱里。这个可以提前多做点放瓶子里入冰箱冷藏，作为佐料很方便。
熟的去皮花生米用擀面杖擀碎。
鸡腿取出控干水分，切成小块摆入盘中，浇上油辣子，再浇上调好的糖醋料，淋一些花椒油（这个很关键，容易出味儿），撒一些花生碎，就可以吃了。
美味蒜蓉生蚝
用料：
10个生蚝
3个蒜蓉
1个红辣椒
1个绿辣椒
适量花生油
做法：
挑生蚝时，注意看形状，前宽后窄的正常形状的通常蚝肉比较好看和白嫩。形状奇怪的不要，而且壳特别重，浪费钱。生蚝有卖7.6元一斤，有卖8元，买之前问清楚，不要被坑。10个生蚝29元，有两个被我扔了。

摊主会帮用喷水清洗生蚝壳，叫他们多喷几次，有些摊主很懒。摊主帮开壳，最好自己准备10个小袋子，一个袋子装一个生蚝，我买过多次，摊主都是把开壳后的生蚝直接全部丢进一个大袋子里，把生蚝肉弄得很脏，而且壳把肉碰烂。
清洗，备两支牙刷，分别刷壳和刷蚝肉。壳反复刷干净，肉里里外外翻开旁边的黑色脏污刷掉，有些刷不掉的很细的黑色边，我直接用指甲掐掉，直到整个生蚝肉看不到一点黑。注意肉团的底下也要翻过来，有时候里面隐藏有脏。
锅里放水，放上架子，倒一点花生油进生蚝里面，香一点，开始蒸，期间赶紧剁蒜蓉，三个蒜，一个青辣椒，一个红辣椒，剁细备用，剁完差不多10分钟，生蚝蒸熟，关火。
热锅，倒花生油，倒蒜蓉，红绿辣椒，爆炒到很香。
用勺子把香香的蒜蓉辣椒盛在蚝肉上，盛满，锅里的油，也不要浪费，都盛进去。
香喷喷的蒜蓉生蚝，太好吃了！😍😍😍
来张全家福！🤗🤗🤗！很喜欢做生蚝吃！因为它的功效实在太赞！每个星期都要做一次生蚝吃！😁😁😁
法式香碎芥末烤新西兰羊排
法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等。吃一餐可能达一人7000元人民币。聪明的摆渡大厨花了不到100元就把这道菜搞定了，不过，即使相对这么的省钱，也是是香在嘴上，痛在心里呀！
用料：
新西兰羊排
面包糠
大蒜
番茄
番薯
鲜迷迭香
旗牌芥末
意大利黑醋
盐
黑胡椒粉
橄榄油
做法：
用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起
将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟
在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分钟即可
用炸番薯条、烤番茄配菜
用意大利黑醋加橄榄油浇汁
火腿肠爱心煎蛋
偶然看到这款煎蛋，好适合两个人的清晨哇，加入早晨正合适，一起来吧。
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
做法：
       先将火腿肠去皮，从中间劈开，然后每一半再从中见切一道，但留一边不切到头，方便等下做造型。
       将鸡蛋打在小碗中，充分打散后备用（这里手打可以，电动打蛋器更好更方便）；锅中抹少许油，放入切好的火腿肠煎至发红亮，把分开的那头两条往反方向弯曲，成为心形，用牙签固定。
       最后在两个心中灌满鸡蛋，定型后剪反面，同样定型后，盛出，期间无需加盐，咸淡适宜。
湖南名菜，米饭杀手---擂辣椒皮蛋
用料：
个皮蛋2-3
个青椒10-15
勺香油1
瓣大蒜3
勺生抽1
克盐2
做法：
将辣椒洗净，，大蒜仔去皮洗净，皮蛋去壳放置碗中
辣椒不要切，要用刀背拍碎；蒜可以拍碎，也可以切碎。皮蛋我们一般不切。
将锅烧红，转小火，放入辣椒慢慢翻炒，直到表皮现黑的。介意皮上有黑的皮，这时可以关火，将辣椒盛出来，撕掉辣椒表皮。锅再次烧热，放入少量油，放入辣椒翻炒，加入盐、生抽，味精（我们有时还加点浏阳豆豉），大火炒五分钟以内就好了，这时将生蒜放皮蛋上，再将炒好辣椒盖上面，淋香油。
我们有一种器具叫擂钵，哈哈，没有就像我这样，装碗里，然后将皮蛋用筷子夹开，拌一拌后就可以吃了。超级开胃！
你们不能吃辣的可以用红辣椒或不辣的辣椒做！我们就是要秋夏最辣的新鲜辣椒才过瘾！其实乡下那种自己种的，看起来很小的、丑的辣椒做最好吃！
蜂蜜南瓜
南瓜甜甜的，但是卡路里很低，特别适合糖尿病人可降低血糖。淋上蜂蜜汁在夏天吃真的是爽爽哒～
用料：
200g南瓜
4只大枣
少许冰糖
少许蜂蜜
少许水
做法：
南瓜去子，切皮，洗净，切成片状。
一层一层叠起来，当中放4个大枣，并放入冰糖，加少许水。（像图上这样）
入锅蒸，15-20分钟。看自己喜欢软硬程度决定。
出锅以后在上面淋上蜂蜜即完成！
山葱花炒丝瓜
用料：
3-5克山葱花
300克丝瓜
 2小勺水淀粉
姜丝、蒜末
生抽、料酒、盐、糖
鸡精、味精
做法：
第一步 丝瓜切片，过开水焯一下备用
第二步 炒香山葱花、姜丝、蒜末，加入水（200毫升左右）烧开
第三步 倒入丝瓜，加糖、盐、料酒少许、生抽少许
第四步 加入鸡精、味精，倒入水淀粉收汁出锅即可
低脂玉米浓汤
超级喜欢喝玉米浓汤，但是想到那都是用黄油和奶油煮出来的，心里特别过意不去，又想吃又想瘦的人这个时候总是特别聪明，用了低脂牛奶和甜玉米打碎煮汤，煮好发现稀了点，于是又加了点玉米粉增加粘稠度，口感是淡淡清甜的那种，虽说没有正宗的那般奶香浓郁，但是刚煮出来热热的用法棍蘸着吃，一样是极好的思密达。
注意！只能用甜玉米！新鲜的最好！买不到用罐装甜玉米粒代替也行！黏玉米不行！！
用料：
250g低脂牛奶
一根甜玉米
一汤匙玉米粉
做法：
甜玉米一根，掰两半竖着把玉米粒切下来
留出小半碗玉米粒，其余的加牛奶用料理机或者破壁机打成玉米浆
玉米浆加玉米粒一起倒入小锅用小火煮开，要不停搅拌以免糊底  
  

取一调羹的玉米粉加两调羹凉水调成糊状，不要有干粉或结块，倒进锅里搅拌均匀，开锅后煮1到2分钟即可出锅
台式油饭
看到油饭可别吓到了，以为用油做的饭，这是以前台湾人小孩满月馈赠亲友的一道美食，现在叫古早味（现在是不是还有这习俗我也不太清楚了，大陆都住了快20年了），
用料：
克糯米            300
朵干香菇          4
克虾米             10
克五花肉          50
个红葱头           4
勺香油           2
克生抽           30      
勺米酒            1
勺五香粉         1小
白胡椒粉   1小勺
蒜头            2瓣
老抽           10g
淡干鱿鱼   20克
蚝油          10g
做法：
糯米提前至少4小时泡好，最好晚上泡明天刚好（我用长糯米跟园糯米7:3）长糯米有嚼劲，园的有粘性
干香菇跟鱿鱼提前一晚泡好，隔天切丝
海米提前2小时泡好，泡好的食材都要沥干水（香菇水留着）肉切丝
开始把红葱头切片（不是紫皮洋葱，两者香味根本不是同一档次）买不到红葱头直接某宝上买红葱酥
紫洋葱跟红葱头，别搞错了
热锅冷油下切好的红葱头（油量基本是红葱头1.5倍，红葱头50克，油75克）中小火
以画圆方式拌炒
有60%的红葱头变黄后下蒜末，转小火
90%红葱头变焦黄，出锅倒在滤网上
用筷子把它尽量拨散，放旁边备用
把泡好的糯米沥干水放到蒸锅上，加点香油拌匀，水开转中小火蒸30分，还剩5分钟左右开始抄料
热锅后不加油，先下香菇稍煸，加点油下肉丝煸至焦黄，下姜末，海米，鱿鱼煸至香味出来，下米酒，生抽，老抽，白胡椒粉，五香粉，少许蚝油，红葱酥，60克香菇水，把锅内煮开一分钟，熄火等糯米整好
将蒸好的糯米倒入炒锅中与炒料拌匀后，倒回蒸锅，蒸锅再加点水（自己判断），水开小火20分，熄火闷10分钟，开吃
茶中取蛋
茶叶蛋可以作餐点，闲暇时也可当零食，茶叶本身就有提神醒脑之功效，所以实用与情趣皆有之
用料：
3g桂皮
3g八角
3g陈皮
1.5g白芷
1.5g丁香
1.5g甘草
8g茶叶
一个肉蔻
做法：
鸡蛋先洗干净放入锅中，水要淹没鸡蛋，先中火煮，煮开后调成小火煮五分钟，然后关火焖3分钟，接着用热水冲鸡蛋，完了用铲子敲鸡蛋
接下来把敲过的鸡蛋放入锅中，水量还是没过鸡蛋，再把准备的佐料打包好放入锅内，加5g左右的冰糖，一勺盐，两勺酱油（以上三样可以根据自己的口味调整），用大火煮开后调小火煮40分钟左右，这过程中可以翻动鸡蛋，使鸡蛋更入味
关火后茶叶鸡蛋不要马上捞出来，让其浸泡在汤汁中，时间越久越入味
破碎的裂痕才是茶叶蛋的真谛
香菇酱
用料：
12朵干香菇
6勺生抽
3勺蚝油
6克白糖
2个洋葱
15克花生碎
2棵大葱
18个干辣椒
少许生姜碎
5勺黄豆酱
适量盐
做法：
菜籽油烧热，将葱姜蒜末干辣椒到进去翻炒，随后倒入香菇粒，翻炒过后加入上面调味料即可。
会上瘾的芒果冰激凌
用料：
3个芒果
3个水果叉
做法：
新鲜芒果准备就绪
芒果去皮，插上水果叉
削好的芒果排队放入冰箱
冰箱冷冻室冻一晚取出就可以吃啦
超级简单
口感软绵绵的，比买的冰激凌更健康
冰箱里拿出来的样子，已经被我偷偷吃了几个🙈🙈🙈
水果叉我用的这种
水果叉我用的是这种，粗粗的不容易断
你需要一碗椰子乌鸡汤
朝九晚五的上班族，好不容易熬到周末休息，当然需要一碗热腾腾的汤慰劳自己一周的努力，所以今天我做了椰子乌鸡汤，希望你们喜欢。有什么更好的方法也可以私聊或评论哦。谢谢❤️
用料：
半只乌鸡
30粒枸杞
4颗红枣
2片姜
1勺料酒
1个椰子
做法：
准备适量的枸杞，红枣3颗需要去核;椰子尽量不去皮，分离椰子水装碗备用，椰子肉切成长条。
洗干净买回来的乌鸡；把乌鸡、姜片放入锅中加热焯熟，加入料酒去腥；水开后撇去浮沫，凉水洗干净乌鸡块。
乌鸡、姜片、红枣、枸杞、椰子肉一并放入锅中，水没过材料即可。大火烧开后中火煲45分钟左右，接着倒入椰子水煲15分钟。
整个过程大概一个小时左右，美味又有营养的椰子乌鸡汤就可以喝了哦。
记得不要加盐哦，因为汤是甜哒。
红椒牛肉丝
用料：
牛肉三两
姜末三分
红辣椒三两
白糖一钱
酱油四钱
鸡蛋清1个
精盐二分
食油一两
葱丝二钱
做法：
将牛肉剔去筋膜，片成薄片，顺着肌肉纹路横切成细丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并用手抓拌均匀红辣椒洗
『火』网红无骨酸辣鸡爪
注意：需要脱骨教程的，请找我下一个菜谱，下一个菜谱有详细教程。做的不好，勿喷！
用料：
10个鸡爪
三勺糖
三片姜
三勺料酒
适量小米椒
一头大蒜
适量香菜
250克泡椒
适量麻油
适量剁椒
两段-三段大葱
三小勺盐
做法：
将鸡爪洗干净后去掉脚趾
把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟。
利用这个时间把小米辣，大蒜切末。
时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪脱骨😁
鸡爪脱骨完成！
然后添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，盐，糖，鸡精，麻油，辣椒油，少来点醋即可
后加步骤：
精细了小米辣和蒜末的加工，用的是搅蒜器给小米辣和大蒜打的碎碎的，在加上以上调料搅拌均匀放入冰箱，味道杠杠滴！


想要口感好，必须放在冰箱里两个小时以上