xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣拌，家乡的味道，根本停不下来……
以前只有回老家才能吃到的麻辣拌现在终于可以自己在家做了，这得感谢某宝竟然卖现成的料包，所以在家做也是非常简单的，把各种配菜都焯熟了放上料包一拌即可，口味偏酸甜辣～
用料：
四人份
2份麻辣拌调料包
适量菠菜
适量各种丸子
一个中型的土豆
1/2个中型的莲藕
适量木耳
一点儿就够了紫甘蓝
少量洋葱
两根香菜
一小根黄瓜
看心情花生碎
做法：
把除了紫甘蓝，洋葱，香菜，辣椒圈的其他蔬菜和丸子一一焯熟，土豆和藕片水开五分钟左右，黄瓜片入水，水开捞出即可。所有食材的焯水后都过下凉水，然后沥干水份！沥干水份！沥干水份！重要的事说三遍！如果不沥干的话，拌好之后水水的，味道打折扣哦！
沥干后放一个超大的盆里，倒上料包，撒上花生碎，因为我做的多了，所以用了两份，事实证明这就是四人份的……
开动！太香啦！
这是我买的料包，第一个里是辣椒油，糖，醋。第二个是花生碎。第三个是盐之类的调味包。我们家都喜好吃花生，所以额外买了散装的孜然味儿花生，压碎了撒在拌菜里。
虾油
第一次试着创建菜谱~😏
用料：
若干只虾
适量油
做法：
虾头修剪干净入油锅中小火慢炸
炸的过程用铲子轻压虾头，挤出虾黄，五分左右油变成红色即可
冷却装瓶
辣白菜土豆
下饭菜！
用料：
2个中土豆
和土豆各一半的比例宗家府切件泡菜
做法：
土豆切片、泡菜切块

起油锅煸炒土豆至半透明后加入泡菜后煸炒

根据个人口味是否加盐，我加少许，不要浪费了泡菜里的汤汁可倒入锅里，出锅
低糖奶香绿豆馅
记得很久以前老家附近有一家卖绿豆饼的店，可好吃了😋每每想起来就嘴馋
想到之前做绿豆糕的脱皮绿豆还没用完，正好用来做个绿豆馅儿，超简单哦！
家里没有料理机，于是用了Uringo七彩叮当迷你豆浆机的果汁功能，一分钟就得到顺滑的绿豆馅儿…半成品哈哈哈之后还要炒啦～
用料：
250克脱皮绿豆
120克玉米油/黄油
25克炼乳
50克细砂糖
50克水饴
做法：
脱皮绿豆淘洗干净，加入和平时煮饭等量的水，用电饭煲煮饭键煮烂
分两次把煮熟的绿豆放入豆浆机，加一点水，启动果汁功能，就得到顺滑的半成品啦
把绿豆泥放入在不粘锅里，开中小火，分次加入油，每次都要翻拌均匀吸收
加入炼乳和糖类，继续炒，直到绿豆馅不粘锅和刮刀
就是这样揪起来一点用手拉开，不粘手且拉开的地方坚挺就好啦！
放入碗里，保鲜膜要贴面包，不能让空气进入，防止表面干燥结皮（用不完的要冷冻哦）
洋葱牛肉
用料：
100克牛肉
1个洋葱
勺生抽
勺料酒
克盐
葱段
1小勺红糖
做法：
1.酱油料酒腌牛肉；2.洋葱炒香；3.加入牛肉炒，少许酱油、红糖；4.加入葱段；5.美味出锅
桂圆核桃全麦吐司
一款非常健康的养生吐司～
整形非常简单，组织也不错～
配方是一个450克吐司盒的量～
用料：
170克高筋粉
30克低筋粉
50克全麦粉
165克鸡蛋（1个）+水
20克黄油
3克干酵母
15克红糖
3克盐
50克桂圆干
30克核桃仁
做法：
混合所有材料（除去黄油、桂圆干、核桃仁）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；
加入桂圆干、核桃仁揉匀，盖上保鲜膜；
放在25～28度环境中基础发酵1小时左右、发至2～2.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；
稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形，从上往下卷起，捏紧收口处，收口处向下放入吐司盒一侧；
放在温度35～38度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至9分满，刷上蛋液或牛奶放入提前预热好的烤箱中下层，180度35分钟；
完成！
葡萄干吐司🍞
新买的三能吐司模具到了！
第一个正式吐司模具嘻嘻
想做葡萄干吐司试试
看了好多方子，都是加蛋液20g的
我想加一个，那就加一个哈哈哈
用冰箱现有材料做的，记录起来
是我记忆里葡萄干吐司的味道～ 爱了❤️
用料：
250克高筋面粉
10克奶粉
45克细砂糖
3克盐
90克（80到110面粉吸水量不同。我用的是90克）水
20克（无盐黄油也可以）有盐黄油
50克葡萄干
1个鸡蛋
3克酵母
做法：
除黄油外的所有材料放入厨师机中，混合成团。
黄油切小块，放入面团中，厨师机先1档把黄油混合均匀后开3档。揉至出手套膜。
揉好后放到温暖的地方发酵到2倍大，手指戳面粉后放入面团不会回缩就好啦。然后把葡萄干泡水里20分钟之后沥干水备用。
取出，轻揉排气。平均分成3块，揉圆。盖保鲜膜松弛10分钟。
然后拍扁，用擀面杖擀成长长的椭圆形。
卷起来，卷成这样。再松弛10分钟。
然后拍扁，擀长。
给他铺上葡萄干，然后用手压一压，卷起来。
依次放入吐司模具中。让他发酵到8分满
发酵好的吐司
烤箱预热10分钟上下火180度后放入吐司180度烤40分钟。
出炉后吐司震一下，然后倒扣。凉后就可以开吃啦！
火腿时蔬炒面
用料：
青椒
红椒
火腿
鸡蛋
葱
蒜
做法：
面条煮好放冷水里备用
鸡蛋煎好备用
葱蒜油锅爆香
加入青红椒炒
加入火腿片
加入面条
出锅
炸小黄花鱼
用料：
好几条黄花鱼
3勺面粉
适量葱
适量姜
3勺料酒
做法：
我传照片的时候才发现居然拍成这个鬼样子

小小黄花鱼去鳞 去头 去内脏 
清洗干净
加葱姜料酒腌20分钟左右

这里我懒得切葱姜 直接加了很多料酒来腌制

面粉淀粉一比一
少量多次加清水
调成粘稠的糊状
（这里面我加了黑胡椒碎

烧油 油温不要太低 会炸碎 也不容易定型
大概7 成左右 
腌好的鱼拿去葱姜 沥干料酒 放在面糊里滚一圈 
面糊蘸均匀 
火候调成中火
然后小心一点把裹上面糊的鱼放在油锅里
我大概炸个5，6分钟
看你鱼的大小情况而定 

炸上色了捞出来 油温升高 再复炸一下 
这样更酥脆 
时间不要太久 20秒到30秒左右

叮叮～
外壳香香脆脆 里面松软的小黄花鱼搞定啦
因为没加调料 所以没有什么味道 
可以蘸料汁 也可以在面糊里加点盐来调味
肉沫香煸豆角土豆
耗时、耗油，但味香下饭！
用料：
1个土豆
1把豆角
适当肉沫
少许葱，十三香，胡麻油，生抽，老抽
做法：
如图准备好所有原材料。
其中肉沫化冻后用生抽和十三香拌匀腌制入味。如果不喜欢十三香的味道可以只放生抽。

油锅烧热，倒入豆角煸炒至如图表皮发皱，出锅待用。
如果有的豆角都焦了而有的还没有熟，可能是火太大导致受热不均。
如果锅底有剩油下一步煸土豆继续用。
油锅烧热，倒入土豆煸炒至如图微微焦黄，出锅待用。
土豆容易糊锅，多点油。也可以提前用水把土豆表面淀粉洗去，但一定要把水沥干再下锅以免溅油！可以用厨房纸巾吸干。
油锅烧热，下葱花爆香，倒入腌制好的肉沫中低火炒熟。
这一步少放油，因为肉馅还会出油，而且刚才煸炒过的土豆和豆角已经吸饱了油。
我喜欢用略肥的肉馅，可以小火多耗一会将肥油炸出炒菜更香。
肉沫炒好后，倒入刚才煸炒好的土豆和豆角，加入咸盐、老抽翻炒均匀，出锅！
椰奶芒果冰淇淋
这款冰淇淋是我和闺女百吃不厌，椰奶香芒果泥的口感，夏天吃真的幸福感爆棚～
用料：
200克芒果
80克奶油
20克糖
200克椰奶
做法：
tb买的巨大攀枝花芒果，嗯！很清甜，削皮称200克果肉待用
这次用的是水牛奶，做出来的口感更好，椰奶香味很浓。
把果肉和牛奶椰奶还有糖一样放入料理机打成泥
把果泥放入冰箱冷藏过夜
第二天再放入冰淇淋机三十分钟即可。
向往的生活黄小厨版猪油拌饭
用料：
米饭
酱油
猪油
做法：
热米饭里放一勺猪油
倒入适量酱油，应该是味极鲜或者是海鲜酱油，老抽比较咸
将米饭，猪油和酱油拌匀
拌匀的米饭中，加上提前炸好的油渣
最后撒上白芝麻点缀
牛肉饼（方法简单、步骤详细）
最近喜欢上吃牛肉
用料：
500克牛肉
半个洋葱
3瓣蒜末
一个约52克鸡蛋
15克玉米淀粉
适量盐
5克现磨胡椒粉
15克酱油
做法：
洋葱切丁，蒜末切碎。锅里倒入适量的油，放入洋葱和蒜末，炒香即可，放凉备用。
牛肉提前用料酒腌制20分钟左右，可以去腥。切块，放入绞肉机里面，绞成肉末即可。
倒入炒好的洋葱蒜末，鸡蛋、调料等，在开绞肉机搅拌均匀即可。
饺好的牛肉馅
带上手套，用手摔圆
不粘锅里倒入适量的油，弄好的牛肉饼，放入锅里，小火慢慢煎至两面金黄色即可。
开小火慢慢煎哦
牛肉饼做好啦，夹着汉堡🍔吃也可以。
咬一口，鲜嫩多汁。
牛肉饼，真的特别适合爱吃肉的我。
家常千叶豆腐
用料：
200克五花肉
半个青椒
3片姜
一盒千页豆腐
半个红椒
3瓣大蒜
1勺郫县豆瓣酱
酱油
生抽
调味料
盐
做法：
1、洗干净锅，锅热下油，干煸五花肉，编号盛出。

2、用剩余的油爆香姜蒜，青红椒，放入切好的千页豆腐进行翻炒;
3、放入酱油1盖子，生抽2盖子，喜欢辣可以放些辣油或者辣酱。（调味料根据菜品的多少酌情放料）
4、炒熟起锅～
蜗品厨房年夜饭之富贵花开虾
年夜饭菜谱主要讲究菜做出来要色香味俱全，名称要吉祥如意。年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。今年的年夜饭和以往不同，蜗品厨房让今年的年夜饭吃出品质，吃出档次，吃的健康，吃出温馨和爱。就算你是厨房小白也可以跟着蜗品厨房美食食谱做起来。蜗品的厨具就是神器！
用料：
20只虾
10克盐
5克香油
20瓣大蒜
一把粉丝
10克糖
30克蒸鱼豉油
适量 香葱
适量红辣椒
做法：
前奏视频
准备材料
先把虾背部剖开，开的深一些，把虾线去掉。
然后用刀背剁几下，把虾筋敲断，避免受热之后会打卷变形。
把蒜头、葱、辣椒切碎装盘，蒜泥中加入麻油、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖搅拌
鹅妈妈锅煮开水后，关火放入粉丝
烫一分钟后粉丝可以捞出
把粉丝平铺在盘里（也可以中间略多摆盘好看）
摆入切好的虾
用勺子把蒜泥装入虾背
鹅妈妈锅放点水热锅后，放入摆好的虾
三到五分钟后关火，因为虾开背后肉很薄，用夹子拿出盘子，小心烫喔。
接着鹅妈妈锅加热少许油淋在盘子上，让配料更加入味，香气逼人
非常美味的🦐好了。
粉丝也很入味
2018年一月买鹅妈妈锅送无菌菜板
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小白版茴香猪肉饺子，一次成功
同爱吃茴香的朋友们看过来
用料：
250克猪肉
400克茴香
1个鸡蛋
三颗大料
20粒花椒
400克面粉
12克盐
4勺香油
25克花生油
2勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
做法：
和面静置，茴香浸泡半小时后摘洗干净，沥水
切碎碎茴香
瘦肉馅置净盆，准备调馅啦
花椒、大料温油萃出香味，小心不要炸糊，油热变小火，后关火等油凉
肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、食盐、萃好的花椒大料油，一颗鸡蛋搅拌均匀后分次加入茴香碎
顺时针搅拌
加入香油，多搅拌至如上图
好啦，白案工作开始
贪吃，饺子皮薄馅大才好吃
白白胖胖，现包最好(✪▽✪)
水开下锅
三滚饺子两滚面，香气早满屋啦
开吃啦，新鲜的食材，不需要蘸醋，品尝本来味道，某人八点半到家，饥肠辘辘，打分100分
吃饱饱把剩下的馅包完，冻起来，想吃随时煮
火腿鸡蛋三明治
用料：
1个鸡蛋
几片火腿片
1勺沙拉酱
几片黄瓜
3片白吐司
做法：
把买来的白吐司放在无油的平底锅上烤，两面都要烤，微焦即可
把黄瓜火腿切片，不要太厚2毫米左右。煎鸡蛋一个
把沙拉酱放进保鲜袋一个角，剪一个小口。三明治三片，两层，一层放黄瓜，挤沙拉酱，一层放鸡蛋和火腿。对半切，完成~
自制烧饼夹烤肉
今天做了这个烤肉夹馍，大家都好喜欢，而且这个配方真的特别好，饼不会太干而且有韧性，连我这个南方人都吃完还念念不忘😍😋 好多小伙伴问我配方，我把自己的制作流程简单总结了一下，希望大家适用。
用料：
馍（烧饼）
120克中筋面粉
70克水
2克干酵母
2克盐
适量五香粉/花椒粉/白芝麻
烤肉
200克牛肉/羊肉/鸡肉
5克生抽
5克老抽
15克料酒
5克白砂糖
10克香油
少量白胡椒粉
3克玉米淀粉
1根大葱
适量姜沫
5根香菜
做法：
首先和面。将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉5分钟左右，使面团变得柔软光滑充满弹性，如果希望面团效果更好，可以延长揉面时间，使面团更筋道。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发30分钟（不同的面粉吸水性有差异，请根据实际情况调整水的用量，揉成偏柔软的一个面团）。
面团醒发的时候，可以来腌制肉类。将肉切成薄片。肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淀粉、切碎的姜末等调料，抓匀。
大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的肉里。
再次抓匀。将肉静置腌20分钟以上。


肉的腌制过程中，可以继续来做烧饼了。烧饼的面团醒发好以后，会比之前变大一些。
台面或案板上抹油防粘，将醒发好的面团压扁。
用擀面杖擀开成为长方形。
在面团表面涂抹一层植物油。
然后均匀抹上（我用的是五香粉）花椒粉。
将面团从一头向另一头卷起来。注意卷紧。
将面团均匀切成4份。
将小面团的两头捏紧。
将小面团立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形。
依次将所有小面团都做好。在面团表面刷一层蜂蜜水（5克蜂蜜+5克水调匀。没有蜂蜜的话，将5克糖在5克热水里化开成为糖水代替）。
在台面上铺一层芝麻。然后拿起面团，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面团蘸满芝麻。都蘸好芝麻以后，将面团静置10分钟。
刷一层植物油（用硅胶刷，不要用毛刷避免烫坏）。将做好的烧饼面团小火，小煎锅烙烤4-5分钟。芝麻这边一定要小火煎一下就翻过来。
烙烤烧饼完全发起来以后，表面成为金黄色就可以取出来了。

锅大火往里倒入一些植物油，油烧热以后将腌好的肉类倒入进来。不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。
接着关火并加入香菜。继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。将烤肉盛盘。在烧饼上横切一刀将烧饼切开（但不要切断），将烤肉填入烧饼里夹着吃。
口味孜然花菜
本菜式由参考APP其他小厨做法改良成果，为不加花椒的湘菜口味 
       入口停不下来，特别下饭
用料：
少许姜末
适量葱
适量蒜末
适量干红椒
少许盐
少许料酒
少许生抽
适量鸡精
适量孜然粒
做法：
炒锅入大量油  烧至微微冒烟
花菜入锅煎至边缘金黄微焦  控油乘出
锅内加油烧热 入姜葱蒜、干红椒、孜然爆香
倒入花菜  加少许盐、料酒、生抽翻炒均匀
放适量五香粉炒匀  出锅！
橙香生菜/橙子酱拌菜
低脂纯素，我的基本原则：尽量做到能简不繁，能生食不熟吃。比如今儿这款（你懂的，完全可以打成蔬果昔哦）家有应酬做素宴端上桌子都妥妥的，高端大气色香味美，毫不夸张哦。感恩有您🌟

橙子的功效➡️

橙子与橘子的功效，大体相似，但也有不同。橘子入脾入肺，橙子主要是入肝经，可以疏肝行气、通乳、醒酒，对于经常腹胀、两胁痛、乳腺肿痛、醉酒的人有帮助。
女性乳腺增生的人可以连皮一起吃橙子。气虚的人，则少吃皮，可以用橙子榨汁喝。

橙子的吃法➡️

榨汁：把橙子切成两半，用榨橙器榨汁饮用。余下的果皮可以用来煮水泡澡或泡脚，橙皮中的精油可以使皮肤白嫩。也可以打成蔬果昔。

当佐料：把榨出的橙汁加一点醋，调匀，作为蘸料可以去腥，添加风味。

香橙酒酿：把橙子连皮一起榨汁，加入煮开的酒酿中。这个食方全家都可以吃，特别适合产妇，有通乳的作用。

把橙子切成两半，将橙肉挖出（如果是化渣率高的脐橙，只要用榨橙器榨去汁，不需要挖肉），把橙皮做为小碗来蒸素羹（比如豆腐、香菇、腐竹等等）一定不错的哦。
用料：
橙子 1个
生菜 1把
亚麻籽枸杞粉 适量
做法：
5%食盐溶液泡10分钟，冲洗干净，连皮（吃不准的可以少放皮，易于成酱状）一起切开，无需加水，用破壁机（可借助搅拌棒）打成酱。
有机生菜（自家的）洗干净控水，可放心食用😂
👀嫩嫩的，可以像这样直接装盘里，不用切段。
也可以如这般切段，或者切碎，便于家有老少宝宝们吃😂 。最后将打出的橙子酱浇上即可。
放入打好的亚麻籽枸杞粉OK。味道就不用多说了吧，生菜微微的苦味已经荡然无存。
五花肉炖油豆
豆角的营养价值非常丰富,常吃豆角对人体健康是非常有好处的。夏天天气炎热。所以在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
用料：
200克五花肉
800克油豆
适量盐
2瓣大蒜
4片姜
少许葱花
3勺生抽
1勺料酒
适量植物油
8朵香菇
少许胡萝卜
做法：
准备好全部食材。
起锅热油，下蒜末、姜片炒香。
下五花肉简单翻炒几下，倒入1勺料酒、1勺生抽翻炒均匀。
接着倒入油豆，再加入2勺生抽，大火翻炒1-2分钟。
倒入纯净水，大火煮至汤水沸腾，盖上锅盖，转小火焖炖20分钟左右，中途加入香菇。
最后加入胡萝卜片、盐炒匀，转大火收汁即可。
成品照
成品照
鱼丸汤
用料：
鱼肉
料酒
生抽
盐
姜末
小葱
胡椒粉
鸡蛋
面粉
白菜叶
葱花
香菜
香油
醋
做法：
无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次
清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味
椰蓉奶黄小面包
面包体参照了王光光光光的中种手撕北海道吐司的方子，柔软、细腻，加上奶黄，好吃无比。
用料：
250克高粉(中种)
60克椰浆(中种)
80克牛奶(中种)
7克白绵糖(中种)
17克蛋白(中种)
2克酵母(中种)
5克黄油(中种)
17克奶粉(主面团)
20克全蛋(主面团)
35克白绵糖(主面团)
3克盐(主面团)
5克黄油(主面团)
2克酵母(主面团)
180克白绵糖(奶黄馅)
90克鸡蛋(奶黄馅)
90克牛奶(奶黄馅)
45克黄油(奶黄馅)
45克低粉(奶黄馅)
少许蛋液、椰蓉(表层用)
做法：
中种面团材料入面包机揉均匀后，室温发酵到两倍大。
发酵的同时做奶黄馅，将鸡蛋打散后，加入白糖，搅匀后，加入牛奶，再搅匀，加入过筛的低粉，快速搅匀，加入融化的黄油，将搅匀的奶黄糊放在蒸屉上蒸15钟左右，每隔5分钟搅拌一下，蒸好后放案板上晾凉，平均分成12等份。
发好的中种面团用手撕成小份再和主面团的材料一起揉到完全阶段。
分割12小份后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团，压成圆形，包入分好的奶黄，收紧收口朝下，12份包好后，放入烤箱38度，30分钟左右，进行二次发酵，发酵好的面团刷上蛋液，表面撒上椰蓉，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右即可。
芦蒿鲜肉水饺
新冠肺炎疫情期间，响应号召，不给国家添乱，宅在家里。朋友从南京八卦洲带过来新鲜的芦蒿，搜索了一下芦蒿的做法都是炒香干之类的，芦蒿比较多就给家人做了芦蒿鲜肉水饺。
    其实芦蒿的叶子具有很高的营养价值，甚至比嫩茎部分也要高出很多。适当的吃一些芦蒿叶子，对于补充营养滋补身体都是不错的选择。
用料：
1000克芦蒿          
400克肉馅
适量盐
适量姜
适量葱
做法：
肉馅和平时包饺子一样做，完成待用。
新鲜芦蒿
摘去老根洗净。
芦蒿的叶子扔掉实在可惜，选一些比较嫩的叶子，洗干净，再用盐水泡十分钟，再冲洗干净。
洗干净的叶子，放在锅里用开水里烫一下。
烫好的用凉水冲一下。
挤去水分，切碎。
洗净的芦蒿切成小粒，也可以切的稍微大一点，增加芦蒿的清香。
全部切完，放入合适的盆中，倒入油拌匀，油可以锁住水分。也可以用盐腌十分钟，然后再挤去水分。我还是喜欢用油以锁住营养。
用油拌好的芦蒿粒和烫好切碎的芦蒿叶
切碎的葱姜，这个是拌肉馅做的葱姜水，剩下的葱姜碎。
大集合，顺着一个方向搅拌
完成
开始包饺子
完美。
煎饺，一口咬下，满口清香。
快手早餐包
一个又快手，又好吃的早餐包。其实什么时候吃都可以哟！
用料：
2片吐司
一个鸡蛋
做法：
先把鸡蛋洗干净。
把一片吐司放在盘子上打上鸡蛋。
再放上一片吐司。
放在微波炉里。
中高火1分钟左右。
做好的样子。
配上刀和叉。
再切成喜欢的图形就可以开动了。
一鸭两吃：白切鸭肉；冬瓜薏米扁豆陈皮云苓煲鸭汤
炎炎夏日多喝汤能消暑去湿排毒，但是鸭子如果煲太久就绵绵的没有口感，所以就想出这招有鸭肉吃有鸭香汤喝的一鸭两吃了😋
用料：
1/4只鸭
1800克冬瓜
100克薏米
5片姜
10克盐
100克扁豆
1片陈皮
7颗云苓
沙姜蒜蓉辣酱配料如下
4块沙姜
3瓣蒜
2只小米辣
10克热油
1勺蚝油
1勺香油
2勺生抽
3克盐
3克糖
做法：
首先把薏米及扁豆干锅炒香（不用油不用水）
然后把炒好的薏米及扁豆提前一晚泡着
陈皮提前一小时泡就可以了，泡好后把里面白色那层刮干净（如图左边那块）
然后用凉白开整一盆冰水放一边备用，整冰水各人有各人的方法，就不多说了
放5-6片姜烧开水，水开下鸭子，不上盖，大概煮25分钟
把鸭子捞起泡冰水里，泡10分钟
把煮鸭子水里的浮沫及过多的油撇掉
把处理好的薏米扁豆陈皮云苓倒入锅里上玻璃盖大火煮10分钟
把拆下来的鸭骨倒入锅里，上高压锅盖压20分钟
20分钟后用水龙头的冻水冲压力锅盖快速排气开盖，把冬瓜倒入锅里，上压力锅盖开火起计压15分钟
就这样薏米扁豆陈皮云苓冬瓜煲鸭去湿汤就煲好了
然后把冰水泡好的鸭肉切片摆盘
拍碎沙姜蒜蓉切好小米椒，拨热油，放些盐生抽蚝油香油拌均匀，用来醮鸭肉吃，超级好吃😋
车厘子/樱桃果酱
用料：
300克樱桃
几滴柠檬汁
50克白砂糖
少许冰糖
做法：
把樱桃洗干净，盐水泡过后晾干，摘完蒂后用筷子从中心把籽捅出去，然后用小刀对半切。放入50g白糖，因为我的樱桃比较甜所以糖没有放那么多～静置在阴凉处一小时以上，用菜罩盖上，期间可以时不时翻一下～
这是放了六个小时的状态～糖全部融化，樱桃出了很多水，找一个干净的锅，无水无油的状态，倒入樱桃，加入少许冰糖和几滴柠檬汁，开始小火熬制～
熬制过程中保持最小火，要时不时搅拌，30到40分钟左右樱桃开始变黏稠，用勺子可以将果肉压碎，喜欢更浓稠状态的可以继续熬～这是我熬制了一个小时的状态
冷却后找个干净的密封玻璃瓶装起来放冰箱～玻璃瓶最好提前清洗风干消毒过，有水的话酱容易坏～做好的酱可以用来做慕斯蛋糕，也可以配上吐司或酸奶享用。
东北腌蒜茄子
腌蒜茄子，是东北人最喜欢吃的咸菜。无论是喝粥还是吃馒头，都是最好的搭配~~
用料：
5斤茄子
6头大蒜
2两香菜
3小勺（拌料内）盐
适量（撒薄盐）盐
半小勺（拌料内）味精
做法：
将茄子去蒂洗净。
上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
香菜洗净，沥水待用。
香菜与蒜瓣切成碎沫。
将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。
最上面一层多一点盐。
茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~
三鲜饺子
第一次自己拌馅，独自包饺子，因为不会和面，这次用的是机器压制好的饺皮，包好的饺子按量分装，方便取用。全是妈妈的味道！
用料：
1斤饺皮
500克猪肉靡
半颗大白菜
6颗香菇
半根胡萝卜
1只鸡蛋
1根葱
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量香油
3勺盐
1勺糖
1勺鸡精
做法：
食材洗净备用。
葱、姜切末，香菇泡发好后切小丁，胡萝卜切小丁，放入肉糜中，加入生抽、老抽、蚝油、香油、糖、鸡精，顺时针方向搅拌均匀。
加入鸡蛋继续顺时针方向搅拌均匀。
大白菜切碎粒，加1勺盐腌制一会儿，待白菜碎出水后，沥干水分后放入已搅拌的馅中。
在馅中加入2勺盐，顺时针搅拌均匀馅便调好啦。（如果喜欢味道淡点的，此步骤可以不加盐）
想着妈妈包饺子的手法，包的还是有模有样的。
紫苏青梅酒
青梅对身体益处多多，具体请问百度娘娘。
用料：
10-15片紫苏叶
1.5KG青梅
1.5KG40度以上粮食酒
1.05KG冰糖
1个干净的密封玻璃瓶10斤装
做法：
青梅用牙签一个个去掉果蒂，小心不要戳破果皮哦，顺便把过熟的果子挑出来。用食盐水浸泡挑好的青梅与紫苏叶10分钟，清洗表面。晾干，一定要晾干哦！晾干青梅与紫苏叶.清洗晾干玻璃瓶，一层青梅一层冰糖2片紫苏，冰糖要挑碎的比较小的，不要大块哦！缓缓倒入白酒。OK啦！剩下的就是等待！等上3个月就可以喝，但是耐心够充足的话就等上半年或者一年，风味更好！睡前一小杯，养身又美颜哦！酒里的青梅跟冰激凌或者用来做红烧肉都很美味哦！在等待青梅酒时突发奇想写的食谱。-------Joan敬上。继续等待我的美酒
宝宝辅食食谱 龙利鱼排
我尝试过清蒸、炸鱼排、鱼丸各种做法
宝宝最爱的口感当属炸鱼排
但为了避免油脂摄入过多，又要保证香酥的口感
果断研究了用烤箱代替油炸的健康方式
香酥不油腻，完全满足了宝宝的口感和营养需求。
龙利鱼是在麻麻和宝宝当中比较流行的一种鱼类，肉质鲜美，口感顺滑
更重要的是龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉多。可以免去宝宝吃鱼时卡着刺的顾虑，给宝宝吃也很放心，今天我直接整条烤，做起来更简单了。
用料：
1条龙利鱼
1个鸡蛋
1个柠檬
适量面包糠
适量面粉
做法：
将洗净的柠檬切片。
龙利鱼洗净，沥干表面的水分，并把切好片的柠檬平铺在龙利鱼身上。

 一般做鱼之前会用盐先腌制一下，可是这是宝宝吃的，所以不能放盐，我改用柠檬片，一可去除鱼腥，二可以提鲜。
倒入适量的自制面包糠。
倒入适量的橄榄油。

倒油的目的就是在烤的过程中油顺着面包糠散发出来，使鱼烤的时候更香。
用勺子轻轻搅拌均匀。
将鸡蛋打散。
把柠檬片拿掉。
因为我烤的是整条鱼，菜板够大，所以我在菜板上均匀的铺一层面粉。

将腌制好的龙利鱼放在铺好面粉的菜板上，并均匀的铺上一层面粉。
为了使蛋液均匀地涂在龙利鱼背上，我用刷子涂抹，这样不会让蛋液东一块，西一块，不够均匀。
把搅拌均匀的面包糠铺在盘子里，然后让龙利鱼表正反面均匀的沾上面包糠。
烤盘上倒入橄榄油，并用刷子把油涂抹均匀。

锡纸上刷油，是为了使鱼在烤的过程中不易粘在锡纸上。
把龙利鱼摆放在铺了锡纸的烤盘内，放入预热好的烤箱中层，上下火调至到200度烤15分钟就可以了。

龙利鱼肉质很嫩，所以不用烤太长时间，给宝宝吃，所以我把整条鱼切成段状，便于宝宝抓握。
刚烤出的龙利鱼趁热吃，原味已经外酥里嫩很美味了，结合宝宝的口味再搭配一点酸甜口的番茄酱之类的或宝宝喜欢的酱汁将会增添不同的风味。配上一小碗热腾腾的米饭，娃吃的巴巴香。
葡式蛋挞（超快手／消耗淡奶油）
方子来自@tinrry ，挞皮是买的速冻的，自己只要制作挞水就好了，而且挞水可以放冰箱冷藏三天。

随吃随烤很方便又快手，还能消耗多余的淡奶油~
用料：
40克砂糖
110克牛奶
1个全蛋
1个蛋黄
180克淡奶油
12个速冻挞皮
做法：
糖加牛奶，用蛋抽搅打一分钟左右直至砂糖融化备用。
一颗全蛋加一颗蛋黄用打蛋器打散，加入牛奶轻轻混匀，再加入淡奶油继续轻轻混匀。

（蛋液不可打发，搅拌均匀即可）
拿个筛子过滤挞水，至少过滤三次，可以把挞水里没有混匀的材料跟蛋筋过滤出来，也可以把表层的泡泡消除。

（过滤完挞水还有气泡的话，盖上保鲜膜静止一会儿也会消除）
烤箱上下火200°C预热。
烤盘上铺锡纸，放上挞皮，挞水倒入9分满，烤箱预热好就可以送烤箱中层或者上下层进行烤制，进烤箱后可以把火改成上层200°C、下层210°C烘烤25分钟左右。

（挞皮不需要解冻，不解冻的挞皮比较酥脆，解冻过的放凉后比较韧，直接烤制口感比较好）
蛋挞的表面形成焦糖色，挞皮金黄就可以取出，放至温热即可食用~
简单版酸奶蛋糕🧀乳酪口感
给宝宝做的无糖版，成人吃还是加糖好吃
用料：
100克酸奶
1个鸡蛋
20克低筋面粉
适量干果
做法：
准备食材，鸡蛋酸奶面粉一起搅拌至无颗粒的糊糊
撒上干果，封上保鲜膜，牙签搓几个洞，热水上锅蒸20分钟闷三分钟后开锅
蒸好
软软嫩嫩的
孩子爱吃
热辣韩式部队锅
冬天的雪花已然侵袭了半个中国，寒风凛冽中的宝宝心里只想热乎乎吃个火锅而已……当然，厨房里有了味好美锅物底料，这是一件炒鸡简单的事情啦😜
用料：
100克味好美部队锅风味底料
1把金针菇
1个西葫芦
1颗娃娃菜
3朵香菇
适量辣白菜
1盒午餐肉
200克鱼丸蟹棒
1个鸡蛋
2片芝士片
1包辛拉面
1块白豆腐
做法：
首先，所有食材大合照不能少😄
蟹棒鱼丸等提前解冻备用
豆腐切片
西葫芦洗净切片
金针菇，娃娃菜，香菇洗净，改刀！午餐肉切片备用。图没拍全，亲们见谅哈😘
娃娃菜打底，其他食材依次码入锅中
另取一盆，挤入味好美部队锅风味底料
加入500毫升清水
调好的锅底倒入码菜锅中，嗯，对了，辣白菜忘记放了，现在放上也还可以😂
开火煮至开大约十至十五分钟，锅内食材差不多熟了，放入辛拉面
两片芝士，因为不是一个品牌，所以颜色不太一样😉
喜欢吃鸡蛋的可打入一颗，加盖焖熟
撒上辛拉面蔬菜包和黑芝麻，可以开动喽
宝宝就是喜欢碳水，碳水使我快乐鸭😄😄
土豆虾饼
土豆虾饼其实就是儿子看到别人做了，缠着叫我做给他吃。想想😉好吧！做就做
用料：
少许盐
1个鸡蛋
2个土豆
适量面粉
小把虾皮
小把葱末
2勺羊奶粉/牛奶粉
适量食用油
做法：
土豆蒸熟揉成泥状
鸡蛋我用的两个，结果用多了，第一次做没搞好，其实一个就够了。我这也是心疼大小宝😓
虾皮浸泡下清洗两次，然后虾皮切碎放入奶粉2勺（配方奶）
然后把土豆，面粉，虾皮，奶粉，鸡蛋，葱末，盐所有食材加在一起进行搅拌混合（除食用油）如果一起搅拌后太干可以稍加一点点水。我用的两个鸡蛋，所以没有加水还清了，一清就得加面粉，味道就没那么香了！
平底锅预热后加入食用油。油稍稍热后就开小火放用土豆饼。一个个放入后在开中小火煎，面粉熟得快，小小孩吃就不要煎的外面太硬，难咬，大小孩喜欢香脆的就煎成金黄色，吃起来香又脆！如果觉得中小火猛就还是开小火慢慢煎吧！
『谷雨』祛湿消滞，健脾益胃~药店最畅销的祛湿汤方
以前在药店工作的时候，这个汤方平常就最多人买，广东嘛，沿海地区，地理位置的缘故，很多人都很容易有湿气，祛湿汤是日常了。
用料：
150克/（30克）鲜 土茯苓/（干品）
25克赤小豆
25克炒白扁豆
15克生薏米
15克炒薏米
25克茯苓
2/3个陈皮
20克淮山
15克布渣叶
6个无花果
2个蜜枣
1只鸡骨架
2条小鲫鱼
做法：
15克生薏米和25克白扁豆干锅炒至焦黄
注意慢火炒！！慢火炒！！慢火炒！！炒至这种程度微微焦黄即可，离锅，准备其他材料。（有炒白扁豆和炒薏米的可以省略这一步）
准备配方材料，用量在前面有写。碗里装的土茯苓不是实际的150克，这里是为了显示材料装的一部分，实际用量是150克）
除布渣叶，土茯苓，白茯苓以外的材料，先倒入锅内。这些材料我都不洗的，因为我在我们药店买的，很干净的，如果你觉得材料不干净，可以先用冷水洗一下，捞上来，不要泡很久，过一下水洗掉灰尘杂质就捞上来好了。
一般我会把能吃的汤渣豆类先放下锅泡着，豆类吸水比较久，先泡30分钟~4小时都可以，豆类吸水后可以缩短熬制的时间，成分也更加容易析出。待会泡好的材料和水就一起煲，因为泡的过程中也是成分析出的过程，如果倒掉再加水就等于倒掉最有效的成分了。
锅内加点点油，姜丝，出味后再煎一下鲫鱼。
煎至两面微黄就OK了，我煎一下鲫鱼不是为了浓稠的汤，是为了去腥，所以就不煎那么焦了。鲫鱼我买了两条小的，我用来煲汤就不打算吃了，加了鲫鱼汤比较鲜甜，最关键是便宜！加其他肉类也可以的，这次加的鸡骨架，之前我买的龙骨，猪扇骨，都很好喝…
另外准备一个煲汤袋，把不吃的材料装进去（土茯苓，白茯苓，布渣叶，小鲫鱼），这样就不怕待会吃的时候，能吃的山药啊，豆类啊都藏到夹杂在布渣叶还有土茯苓之间了。如果你全部汤渣都不吃的话，那装不装都无所谓了。
煎好的小鲫鱼也加入煲汤袋里，打结系紧。
泡了一段时间后，开始煲汤，水开之后，加入焯过水的鸡骨架。
整个煲汤袋丢进去。
大火煮开转小火熬1.5小时。
熬好的汤特别香。以前还在药店工作的时候，卖得特别好。好喝又有效。感觉湿气重的时候来一煲土茯苓祛湿汤吧。效果杠杠滴😎😎😎
土鸡汤（最好的食材最简单的煮法）
今天小宝生日来个老母鸡汤喝喝吧！上桌前拿鸡汤煮我们本地的手工油面即是长寿面啦！下次做再补图！今天抢着吃了没来得及拍！
用料：
1只土鸡
1块老姜
随意盐
7朵新鲜香菇
做法：
土鸡洗净去鸡头脖子鸡屁股（新鲜乡下山上养的不用绰水哦）
鸡很大只加满最高水位一块老姜拍松，一把小葱结，七朵新鲜香菇（别问问什么是七朵因为我刚好只买了七朵！哈哈！为了好看我打了花刀）
电压力锅按肉类键本来是20分钟的我给减到了13分钟，我不喜欢炖的太烂的鸡肉！
开锅加盐美味即成！
🍵 蓝莓山药泥
    月龄：6M+
蓝莓富含花青素，不仅可以保护宝宝视力，还促进大脑发育。同时蓝莓不易过敏，妈妈们可以不用担心哟。搭配山药一起，酸酸甜甜，软糯可口，味道不错，可以促进宝宝食欲。
用料：
100克铁棍山药
25克蓝莓
做法：
准备食材
山药洗净，隔水蒸 15 分钟。PS：山药的粘液可能会引起手部过敏，将山药连皮上锅蒸可以避免过敏情况。
蓝莓轻轻地一颗颗慢慢搓洗，用清水浸泡 10 分钟左右。
将蒸熟的山药去皮，切成小块。
放入研磨碗中，碾压成泥。
蓝莓倒入不粘锅中，加入适量水
中火煮开后，转小火慢慢熬至粘稠。PS： 熬制蓝莓酱一定要用小火慢煮，一方面防止糊锅，另一方面也是减少蓝莓的营养损失。
在山药泥上浇上蓝莓酱，即可享受美味啦！
慢食客家系列之煎焖酿豆腐
从酿豆腐这道菜的配料上来看，要用到嫩豆腐和馅料，这些食材在今天看起来稀松平常，但是在过去，这可能就是一家人一年到头最高级的一道菜了。现在酿豆腐已经成了客家人的一种情感寄托，只要这道菜还在，我们就还是会一直把它当成桌上最“高级”的那一道菜。
用料：
块豆腐
五花肉
鲩胶
葱
鸡粉
胡椒
味精
味事达
鱼露
做法：
五花肉剁碎，加入鲩胶葱花和配料，用手充分抓匀。
豆腐对半切开，在上方开一个小口，肉按相等分量酿进豆腐里。
用煎锅先把带肉那一面煎至焦黄，再翻面煎，放入调味料后转砂锅。
炖至砂锅内冒小泡泡即可。
鸡头米酒酿百合枸杞露
就是个非常随意的甜汤啦
用料：
4～6勺酒酿
一把枸杞
100克鸡头米
一把百合干
做法：
百合干和枸杞清水冲洗干净
烧水，水开后放枸杞和百合干
煮一会，这时清水冲洗鸡头米，注意温柔对待，新鲜的鸡头米很嫩
大约5～8分钟左右，枸杞和百合煮得差不多了，放酒酿，水再次开后下鸡头米，马上数秒，100克鸡头米大约45秒就好了，到时间立刻关火。
吃吧，鸡头米软糯清香，其它的都是点缀。冷热皆可。
豪吉菌汤-小火锅
豪吉作弊包--菌汤火锅料、鸡精
对于上班一族，回家想快点能吃一锅鲜味的小火锅，家里备一包豪吉的火锅料，只需要备好食材，放水融化调料包，加少许鸡精调味，其他油盐酱醋都不需要，就很鲜味了～
菌汤火锅料一盒有两包，一包适合到两人使用，一家人吃火锅，放两包就👌了
营养美味，吃一顿火锅消散一天的疲劳🥳🥳
用料：
菌味火锅料1小包豪吉作弊包
鸡精少许豪吉作弊包
一份肥肉
西葫芦
玉米🌽
香菇
午餐肉
虾仁🍤
做法：
准备好食材，喜欢吃什么都可以自行添加
把食材摆放好，提前烧开一锅水，放入豪吉菌汤火锅料煮开倒进食材(或者直接把火锅料放进锅底，加食材，冷水)
等待⌛️煮沸，加入鸡精调味即可食用
先喝口汤，在吃块肥牛、蔬菜🥬～营养美味
香橙戚风蛋糕
本身不爱吃橙子，但是这次妈妈硬塞了好几个给我，说是很甜很甜。放了一个礼拜了，乘着星期六做了个柳橙风味的戚风蛋糕，烤出来的蛋糕充满了橙子的香气，消灭是分分钟的事情哈！~\(≧▽≦)/~尺寸是6寸。
用料：
3个蛋黄
10克细砂糖
1个橙子
24克玉米油
50克低粉
3个蛋清
30克（如果橙子偏酸，请加糖20克）细砂糖
做法：
材料大集合
橙子用淡盐水洗干净，用研磨器刨取橙子皮屑。挤出橙汁50ML，把剩下的橙皮切丝备用。
蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
搅拌时不需要打发。
加入橙汁、玉米油、低粉，搅拌至面糊滑润、粘稠。
加入橙子皮屑，搅拌均匀。
打发蛋白霜，分两次加入细砂糖和柠檬汁。
分1/3的蛋白霜和柳橙面糊混合均匀。然后再倒回蛋白霜盆中，混合均匀。
倒入模具，轻震几下，用牙签划几下让气泡释出。进烤箱170度，40分钟。小烤箱注意蛋糕上色，加盖锡纸。
烤蛋糕的时候可以糖渍柳橙皮。先加水煮3分钟去苦味，然后沥干水，加100ML水，50克糖，煮成糖水。
完工，开吃！已经被干掉一块了，刀工、装盘欠佳哈。
泡菜
酸甜脆爽，简单易学
用料：
1颗卷心菜
适量白醋
适量白糖
1小勺料酒
适量小米辣或辣椒面
做法：
先把卷心菜洗干净控水凉干，然后撕成片状，放到密封的盒子里，然后倒白醋，放白糖，放一小勺料酒，放上小米辣，搅拌均匀后，密封好放入冰箱储存，时不时拿出来晃晃让它浸泡均匀，上午做了，下午就可以吃，当然泡久点会更入味，开吃，爽脆爽脆滴
茴香饺子
用料：
250克茴香
1个鸡蛋
适量盐
1勺酱油
250克猪肉
3-4棵菠菜
适量葱姜蒜
适量（差不多一斤）面粉
做法：
菠菜打成汁，大一个鸡蛋，放适量面粉，和面。
很多人的菜谱里，肉馅不需要炒的。其实炒一下，我觉得更有味。放葱姜蒜末，比平时炒菜稍多一点，蒜可以少点，爆香，放肉馅，加少许酱油，盐，跟平时炒肉菜步骤一样。炒熟出锅，肉馅一定放凉，一定。
肉馅炒熟后，开始剁茴香，蔬菜的馅尽量不要用搅拌机搅，尽量自己剁碎，否则很多水。肉馅凉凉后与茴香混合，加少许蚝油和盐。我还加了在超市买的饺子陷调料，非常提味的。
然后就是包饺子，煮饺子啦。先生还是不太熟练，大家将就看吧，但是，味道真的很棒。
黑芝麻发糕
用料：
170g中筋面粉
45g黑芝麻粉
2g泡打粉
10g白糖
3g酵母
1个鸡蛋
120g温水
❤装饰模具:
适量红枣葡萄干
1个6寸活底模具
做法：
准备材料～
红枣葡萄干洗净控水备用～
鸡蛋打入碗内打散成蛋液，倒入温水(手温)加入酵母，搅拌均匀成酵母蛋液水～
面粉+黑芝麻粉+泡打粉+白糖=混合面粉～
倒入酵母蛋液水倒进混合面粉中～
和成无颗粒无干粉的面糊～
模具内刷油，倒进面糊～
手沾些油很容易抹平面糊表面而且不沾～
盖上保鲜膜放温暖处发酵至3倍高～
(8.9分满，夏天放阳台发酵会快一些1个小时，冬天会慢些大概2个多小时，发到8.9分满，发糕蓬松组织有孔洞，口感才好)～
(面糊发8.9满就可以啦，发酵过度会塌陷)
将红枣葡萄干轻轻按在面糊表面，造型摆好～
放在蒸屉上，隔水蒸～
盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火在焖5分钟(打盖时，水蒸气不要滴在发糕上)～
黑芝麻发糕就做好啦～

⭐发糕晾至不烫手就可脱模了，和慕斯蛋糕一样，下面放个杯子双手扶着模具向下拉就可以啦，发糕底的模具用刀片下去～
切开，漂亮的孔洞～
浓郁的黑芝麻发糕～
香菇腊肠板栗焖饭
用料：
100g板栗
一根半腊肠
5个鲜香菇
1.5勺生抽
少许糖
一个干辣椒
少许油
做法：
将米洗净，泡半小时
期间将配菜: 腊肠、香菇、板栗切块准备好
放适量水 同时把配菜和米放入一起蒸煮
同时准备配料:  生抽 糖 油 辣椒，将配料导入煮好的米饭中，搅拌，盖锅闷15分钟
美味的焖饭就做好了，剩下就交给胃
养脾散蒸蛋
用料：
3个鸡蛋
适量养脾散
半个胡萝卜
做法：
胡萝卜用料理机打成汁，打入三个鸡蛋打散，加入适量养脾散，搅拌均匀，可加入适量茶油，酱油调味，个人口味喜好加
锅里沸水开始蒸15分钟，喜欢嫩的蒸10到12分钟就可以，我喜欢老点的蒸15分钟
泡椒红烧鱼
来自父亲的儿时味道
用料：
两根香菜
一大块姜
两根葱
适量盐
适量料酒
适量上色用生抽
一条鱼
一勺五香粉
一勺蚝油
做法：
买一条活鱼杀好（因为现杀的比较好吃）
改花刀然后两面均匀涂抹上盐腌制五分钟
锅锅烧到冒烟，（锅必须洗很干净不然会粘）再放油烧到冒烟，油要多不然鱼煎不好，然后放姜把锅擦个遍，
再放鱼进去煎，（鱼要是太大也可像我这样切两段）煎一会，然后摇晃下锅，鱼会动了，煎到焦黄，翻面，均匀倒上酱油，放点盐，直到摇晃得动了，再翻面
这样子，天太暗了看不清，然后就可以放姜泡脚（我这里用的泡椒是很辣的那种）
然后加水，水要从中间放，咱也不知道为什么，然后放料酒打个圈
等到水沸腾了鱼也开始动了盖锅盖焖
然后煮一段时间翻个面让两面都有味道，放五香粉蚝油鸡精，然后盖上盖子继续到没什么汤为止快出锅的时候就可以撒上葱花香菜稍微煮几分钟，就可以了了
出锅了的样子
酸奶戚风蛋糕宝宝版
宝宝不能吃奶油，用酸奶代替
用料：
2只鸡蛋
30克牛奶
20克糖
30克面粉
10克玉米淀粉
5克玉米油
做法：
首先找个无水无油的深盘子，将蛋白跟蛋黄分开，如果不熟练，可以借助工具
把蛋黄，牛奶，面粉，玉米淀粉，油，还有5克糖加入盘子搅拌
剩下15克糖分开3次加入蛋白打蛋白霜
打成9分发，倒扣不会掉下来的感觉
分3次加入蛋糊
搅拌好，震出大气泡
我找了个盖子盖住，如果没有盖子可以利用保鲜膜或则锡纸
然后用电锅蒸25~30分钟
宝宝的小蛋糕就完成了
利用酸奶+水果进行装饰
超简单可无油巨好吃煎鸡胸肉
非常适合平常工作忙但又想吃好吃健康食物的朋友！
大致做法来源于朋友推荐给我的youtube视频，有点忘记具体是谁的视频，之后自己做了改进，如果有冒犯会删！
自己爱吃淡口所以腌料中酱油较少，大家可以酌情更改，另外之所以是可无油是因为最近我超爱花椒油，但完全可以用花椒粒代替，煎的时候挑出来扔掉就可以完全无油了。
用料：
1块鸡胸肉
随便撒黑胡椒粉
1勺酱油
1勺（花椒粒随便撒也行/没有也行）花椒油
1勺-2勺（没有也行）淀粉
小半勺（没有也行）鸡粉
随便撒姜粉
随便撒蒜粉
做法：
一大块鸡胸肉，可以用鲜鸡胸肉，也可以冷冻化冻后清水洗三遍再做，后续调料会有去腥的作用
鸡胸肉切成8毫米到1厘米厚的薄片，建议往薄了切，但不要薄于5毫米（这次忘拍了下次补上）
大碗腌制，前面写的调料统统放进来，伸手抓匀
在大碗里倒一点冷水，不要超过碗中5毫米高，再次抓匀
有淀粉的可以在碗里撒点淀粉，再次抓匀，肉会更嫩一些
腌制两三个小时以上，时间越久越入味，盖好盖子放冰箱第二天再吃也没问题
热锅，手放在锅上空能感觉到热度后，不要放油，在锅里平铺放鸡胸肉片儿，中火烧至一面有金黄色后翻面
两面都金黄色有一丢丢焦感的时候就ok了，爱吃焦脆感的可以拿筷子夹着肉在锅里压一压
微波炉做！简单的大福
6个分

软绵绵的求肥和豆沙的组合招牌点心好吃。

材料混合的话用微波炉陈！

求肥的话还有豆沙包只。

与以外能简单地做了♪
·面料发冷膜张开了，不快点包增长了吧。

·电子微波炉加热时间，目标。布料的状态看加热时间的调节，请。
用料：
糯米粉80克
豆沙150 ~ 180克
砂糖10克
水100克
淀粉适量
做法：
和豆沙的6等分，揉成一团。
·球棒淀粉磨碎。
①粉年糕，砂糖，水碗里达马斯直到混合
②盖上保鲜膜，用用微波炉加热。（曾. 500 W 1分20秒～2分）
③因为一旦取出，赫拉搅拌。
④再次包上保鲜膜，用微波炉加热。（曾. 500 W 1分20秒）面料半透明的话OK。
纯白的粉的样子，半透明之前请加热。
⑤赫拉轻轻搅拌，淀粉轧了球棒取出。
⑥后续的整体撒上片栗粉。
⑦趁热面料6等分，形状豆沙包。
⑧ 下去了多余的粉支付做好。
擂辣椒皮蛋茄子（超简单快手）
超级下饭的湘菜 真的不是语言可以形容的奇妙
用料：
3个皮蛋
1个茄子
5个青椒
5瓣大蒜
做法：
锅内中火烧油 放入除了皮蛋外的所有材料 我没去茄子和辣椒的蒂是怕出水，影响煸的效果，基本上过程还是有点长，十几分钟可以去看个剧什么的，中火不会烧的太焦。
开水煮皮蛋，为了好剥
烧到茄子青椒都软到快不能一整个夹起来 表皮烧的有点焦了，放进容器里，连带锅里煎大蒜茄子青椒的油一起，加入调料（生抽适量，味精鸡精各小半勺，爱吃蚝油，麻油也可以加一点）
把所有材料捣碎，装盘。我爱吃辣加了一些小米辣。
豇豆酿肉
一点小心思的加入，让豇豆立马摆脱土气。焯水之后豇豆变得柔软许多，编制成花环，将肉馅紧紧填进去。半煎半焖之后，豇豆的香味被彻底激发出来，再牢牢锁进肉里，味道不输颜值。
用料：
#食材#
4根豇豆
200克肉馅
#调料#
半勺盐
1勺蚝油
做法：
豇豆洗净切掉头尾
锅中加水烧开，放入半勺油、半勺盐，豇豆焯水2分钟后捞起沥干
把豇豆编成圈（手法详见视频），将肉馅紧紧填入圈中
平底锅热油，放入豇豆圈，两面煎到金黄
倒小半碗水，放入1勺蚝油搅匀
平底锅倒入蚝油汁，盖上锅盖焖3分钟，然后收汁
凉拌鸡爪
吃货的我总爱时不时的找点零嘴来养胃，但往往外面卖的都很多味精鸡精什么精的，吃了总口渴，所以呢自己动手做了这款来满足自己的胃！
用料：
随量鸡爪
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量陈醋
适量蠔油
适量麻油
适量米酒
适量生姜蓉
适量蒜蓉
适量沙姜粉(自磨的)
适量红尖椒
少许糖
做法：
1.将鸡爪洗净去甲尖，煲一锅水，能没过鸡爪的水量就好，水开后将鸡爪放入，时不时的去翻动它，让鸡爪受热均匀，待水再次沸腾后5分钟到10分钟左右关火，
迅速将鸡爪捞起过冷河(即放入纯净水或冰水中迅速冷却鸡爪)然后捞起沥干水
然后加入以上所有配料拌匀即可。
爱心便当
接受了一个邀约，做一个爱心便当，女儿看了说大赞。很养眼的便当。
用料：
一个糟蛋
一小碗韩国泡菜
小半根西葫芦
小半根胡萝卜
小半根山药
几个甜虾
几根芦笋
几颗蓝莓
几个杏仁
几小块南瓜
几片卷心菜
一个鸡腿
一勺黄豆酱
适量生抽
适量生粉
适量糖
适量红米
适量紫米
适量大米
适量糯米
四个鸡蛋打成液
做法：
准备好食材，不是用很多。山药，胡萝卜，南瓜，卷心菜，西葫芦。
红米加点糯米，紫米加点糯米，大米加点糯米，加好水，煤气上蒸，水开四十分钟。
芦笋切断，西葫芦切丝，卷心菜切丝，都分别放在水里煮熟。煮好后，冷开水浸一下，防止变黄。
煮好的芦笋，取头部一点点，包在饭团装饰。
称饭团，每个都35克左右。称好后，放在保鲜袋上，保鲜袋事先涂点油。
甜虾去头去中间壳，留尾巴。
三个饭团，把甜虾包进去，留尾巴，好看。三个饭团，包芦笋头部，也为了修饰。取糟蛋一个，自制的，用磨具做成那样。小盒放点韩国泡菜。鸡蛋下面，也垫点泡菜。这样看上去整齐。一个盒子做好了。
胡萝卜，南瓜，山药蒸熟，用磨具挖成球。生的西葫芦也挖成球。卷心菜丝，西葫芦丝，多下来的芦笋丝，加点盐，麻油，拌一下入味。铺在底下。山药球，南瓜球，蓝莓，西葫芦球，胡萝卜球，蓝莓，杏仁铺在上面。炸鸡块放右面。
鸡腿前一晚拆骨，放黄豆酱，生抽，糖拌匀，再加点生粉，冷藏腌制一晚。做时，准备好一碗面粉，四个鸡蛋液，一碗面包粉。把鸡腿一切六，依次放入面粉玩滚一圈，蛋液碗滚一圈，面包粉碗，用力压压。放油锅煎成两面金黄即可。
完成，很有成就感。随意抓点肉松撒饭团上，抓两个芝士块放饭团中间。弄点鱼子酱，放蛋上面。完成喽。
小酥肉
一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口。做出来的酥肉可以再二次加工应用到很多菜品中，可以蒸、可以熬汤、可以火锅、可以炖。做法很多很多，自己炸一些放在冰箱，想怎么吃就怎么吃，顿顿吃法不重样也够吃个好几天的了
用料：
里脊
花椒粉
糖
料酒
白胡椒粉
盐
鸡蛋
淀粉
做法：
把里脊切成小段，加盐、糖、酒、白胡椒粉、花椒粉（如果是花椒要干炒后擀成粉）腌上10几分钟
直接打入鸡蛋，鸡蛋量看肉量来定，搅匀，然后加入淀粉搅成糊糊状
热锅起油，油温放入筷子冒泡就可以下肉了
炸完一面翻炸另一面，不要看到变金黄才捞，稍稍微黄就可以捞出来了，颜色深了就炸老了
第一遍捞出沥油
所有都炸好后，把油温加热，放入炸好的肉复炸，让肉更酥脆
炸好后盛盘就可以吃了，可以一次多炸一些存着二次加工做更多好吃的。刚炸出来就吃了一半。。。哈哈哈，还是少了，光留了这点上照了-_-"
洋芋丝煎饼
偷师妈妈的拿手菜
用料：
1只鸡蛋
2个土豆
一勺面粉
三根葱
半头蒜
适量醋生抽
一丢丢干辣椒或剁椒
做法：
土豆刨成丝 磕一鸡蛋进去 面粉一点 油一勺 五香粉一点 盐巴适量 葱绿切段 一起开心地搅拌均匀 喜欢软软的话可以加点水
可以炒锅煎锅电饼档 锅热放一点点油 接着舀一勺上图的糊放锅里 用铲子轻轻摊平 注意火不能太大也不能太小 盖锅盖 差不多成型了开盖看看 翻面 耐心等待 火不要太大 会焦 喜欢脆的就久一点 喜欢软的估摸熟了就出锅 第二个可以根据第一个的口感调整火候

接下来介绍蘸料做法 蒜末葱末花椒粒辣椒面或剁椒生抽醋一块用滚油泼一下 我喜欢醋所以吃的时候再加点醋 还有一种做法就是热锅里下油 热了就下上面那堆 不要下酱油醋 火不要大 滋滋作响就可以 放点盐巴 香喷喷了关火 倒酱油醋进来 在一块倒碗里 

洋芋丝饼直接吃好香 吃到第二个腻了就开始蘸料汁吃 根本根本停不下来 

就酱
网红番茄蒸饭
本小厨生完宝宝后好久没有下厨房了，为了改善伙食，今天特意蒸了这锅网红米饭，味道棒棒哒，吃了两大碗…
用料：
1个西红柿
适量玉米粒
适量豌豆粒
适量胡萝卜丁
1-2根香肠
适量腊肠
适量生抽
适量盐
适量米饭
做法：
把所有的材料切丁备用
继续配料
米饭淘洗干净，码上所有准备好的配料，这个颜色是不是很好看！然后上锅蒸，需要注意的是水要比平时蒸饭少一点，因为番茄里面有很多水分。
叮！🔔三十分钟后出锅！
搅拌均匀!开吃！保证你吃两大碗…
法棍练习册
想玩法棍了😄
用料：
见下图法粉
见下图水
见下图盐
见下图麦芽精
见下图鲜酵
见下图干低酵
做法：
提前第一天做好中种、液种、水解
儿子的拿手菜炒笨鸡蛋
东北冬天里珍贵的笨鸡蛋
珍惜我们拥有的一切❤️
用料：
3个鸡蛋
2克盐
2根小葱
做法：
40颗笨鸡蛋
修个图 好漂亮
晚餐*⸜( •ᴗ• )⸝*

步骤：
热油
鸡蛋在碗中打碎 放入锅中翻炒 
定型后放入葱段
翻炒 出锅前宝贝放了烧烤调料
完美(*≧▽≦)
黄豆芽炖粉条
怀孕期间吃的东西都要从简从清淡，这道黄豆芽炖粉条是我一直喜欢的，简单易做一学就会~
用料：
克黄豆芽 250
粉条一小把
葱少许
勺生抽2
瓣蒜3
适量盐
姜3片
克肉丝100
做法：
准备好所有的食材，豆芽把尾部揪掉嫌麻烦也可保留，葱姜切段，蒜拍碎
热锅凉油放肉丝和姜片煸炒
放入少许盐提香
肉丝煸炒微微焦黄放入葱段
可以看到煸炒焦黄的肉丝，手机拍摄的不太清楚
到肉丝焦黄一点后放入酱油，爆香
放入黄豆芽翻炒
翻炒豆芽出汁后
加入清水，炖煮至豆芽变软，稍微有点酱油上色的状态
放入提前泡好的粉条
粉条软烂后放入蒜瓣，喜欢的可以最后加点香菜，我家里因为没有所以没放
出锅啦~香喷喷的豆芽炖粉条
柠檬水
用料：
半只柠檬
一根黄瓜
适量蜂蜜
做法：
黄瓜柠檬切片放入杯中，加入适量蜂蜜，倒水冲开即可。
减脂鸡胸肉丸 可煮煎炸
减脂必需品
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
3个虾仁
2朵香菇
3朵木耳
适量玉米粒
配料。
1勺料酒
1勺盐
适量姜末
3勺清水
半勺白胡椒粉
做法：
食材准备
榨汁机搅成泥 摆盘
加入作料
搅搅搅
继续 不要停 感觉粘稠再停下
在不粘锅表面喷适量的油
直接用勺子挖着放入不粘锅 记住！不粘锅！
翻个面继续
盛出
沾了甜辣酱更美味
完美手工
银耳排骨汤
表示甜党都是娘炮🤒
用料：
适量排骨
半朵银耳
一小把苋菜
1只鸡蛋
5克淀粉
2克十三香
3克盐
1粒冰糖
少许姜丝
少许小葱
做法：
肋排下面的软骨切小块、我习惯性泡水五分钟控干.
银耳热水泡发、用剪刀剪碎朵
苋菜热水加盐飞一下切段. 去土腥味.
忘了拍炒、 脑补一下、热油排骨入锅、变色后入姜丝、煎黄后熄火入小葱碎. 然后倒入汤锅、加水烧. 放上吸油纸. 
水沸勾芡汁. 
烧开打蛋花、蛋花定型入苋菜.
煮开、放入银耳冰糖烧五分钟. 入盐、收工.
还是咸味好喝.
辣白菜排骨汤
去年的这个时候，和两个姐姐在济州岛天天吃泡菜嗨翻天，一想到流口水，只是广东这边总是很难买到味道正宗的辣白菜。偶然间看到微博上一位外嫁思密达的姐姐做的辣白菜排骨汤，实在是忍不住就跑去超市买了包深圳产的辣白菜回来，这就动手解馋了。
用料：
约半斤左右排骨一根
200克辣白菜一包
少许盐
根据个人口味，可不加酱油
少许葱姜蒜
做法：
排骨洗净，过水去血水后沥干。
锅中放油，中火，待油热后，葱姜蒜爆香。
放入排骨翻炒，约两分钟左右，放入辣白菜，继续翻炒。
直到辣白菜炒出香味，加入3-4碗热水和少许盐（根据实际量），调小火焖30分钟。即可出锅。
麻辣香水与
本人爱吃辣，所以放了很多的辣椒。爽极啦。~
用料：
鱼
香葱
菜油
芹菜
做法：
鲜鱼去内脏，洗净，切片。
香葱、芹菜切节备用。
热锅冷油烧熟。
加温热水烧制
下鱼片加配菜，煮熟即食。
蒜香辣骨
这是真功夫里面的一道菜，建议尝试做这道菜的朋友先去真功夫试吃原版。这是一道懒人菜，烹调方法比较简单，但要做得好吃不容易啊。
用料：
少许阳江豆豉
不要太多，否则容易不熟排骨（肋骨）
视乎个人口味蒜
视乎个人口味剁椒
20ML李锦记生抽
5ML料酒
5ML麻油
5ML耗油
/李锦记蒸鱼豉油
丁点就够粟米粉（生粉）
一点点姜丝
可加可不加糖
做法：
超市买好的排骨先洗干净，然后剁成小块，如果是用电饭煲来蒸，一定要剁成尽可能的小，否则很容易不熟，而且分量不要太多。
把蒜切成蒜蓉，可以与豆豉和姜丝一起切。
往排骨加入生抽，耗油，料酒，麻油，和切好的蒜、豆豉、姜丝一起搅拌，有条件的话可以先腌制30分钟。喜欢甜点的可以加点糖。哦，亲，不要忘了加生粉，它的作用是可以锁住调料的味道而不易被蒸汽水冲淡。
然后就可以放到电饭煲或者蒸锅里面去了。
在排骨快熟的时候，加入剁椒。还有推荐在这时候加入蒸鱼豉油，因为在蒸的过程中有大量水分会流入排骨里，冲淡调料的味道，这时候加入蒸鱼豉油可以“补味”
香橙玛德琳
用料：
个鸡蛋2
克泡打粉4
克低筋面粉120
克黄油100
克细砂糖60
橙汁20g
橙皮少些
做法：
先把橙皮用糖腌制几分钟
黄油溶化
把鸡蛋糖拌均匀，加入过筛低粉泡打粉加入橙汁橙皮拌均匀，再加入黄油，拌好后，放入冰箱冷藏一个小时。
放入裱花袋，挤入模具
烤箱180度20分钟
鲜桔柠檬水果茶
用料：
个柠檬
满杯块冰块
一丢丢蜂蜜
2个青柠
250ml 开水
做法：
开水泡高山红茶，加入白糖，或许少量蜂蜜，看个人爱好了啦
把切好的，青柠，柠檬片，全部倒入茶水中
泡2分钟后，加入好多冰块，用吸管搅拌均匀。嘿嘿😁，就可以开喝啦
‼️免考6寸双色蛋糕‼️
最近喜欢做免考的蛋糕,所以就做了双色拉花蛋糕啦🤤
做得非常成功 全家人都爱吃 而且吃起来不会太甜😉所以吃了也不腻哦~
用料：
三粒鸡蛋
115克细砂糖
135克自发面粉
半茶匙香精
70毫升牛奶
30克玉米油
15克（大约）可可粉
适量热水
做法：
准备好材料
将三粒鸡蛋与细砂糖倒入大碗中，用电动打动器打发至浓稠
打发好的蛋糊掉下去不会那么快下沉
在蛋糊里加入半茶匙的香精
筛入自发面粉到蛋糊里，后用刮刀搅匀
倒入牛奶至面糊里
再倒入玉米油，并用刮刀充分地将面糊搅匀
将搅匀的面糊分成相等的两份
将可可粉加入适量的热水，并搅匀至无颗粒（热水不必过多 能溶解可可粉即可）后把可可糊倒入其中一个面糊，并拌匀
现在有两个颜色的面糊啦~
6寸的蛋糕模铺上烘培纸。然后，用勺将原味面糊从蛋糕模中间倒入，再用另一把相同大小的勺将可可面糊倒入原味面糊上，这步骤持续至面糊完为止。（无需自行摊开面糊，在倒入第二层面糊时，面糊将自行摊开了）
过后就是拉花的步骤啦~
我用筷子做了一个爱心拉花❤️这一次的爱心拉花有待加强🤭
蒸锅里的水煮沸后，将蛋糕模放入锅里，并盖上锅盖，用大火蒸20至30分钟即可。
香喷喷的双色蛋糕完成啦~
切开后，还能看见蛋糕有斑马纹哦~😉
用面包机做戚风蛋糕（附松下面包机tips）
用的是果子学校戚风蛋糕的方子，这个方子之前被我用电饭煲和微波炉折腾过，是个怎么折腾都能做出像样蛋糕的超好方子！

很多面包机都带有蛋糕的功能，我用的是松下的面包机，配的蛋糕方子是要加泡打粉的，不知怎的我就是不想用泡打粉，后来想想面包机应该也能烤其它蛋糕，就用戚风的方子试了一下~
一开始用的是面包机自带的内桶，蛋糕悲催地缩腰了，搜索了一堆资料发现是因为面包机的不粘内桶太滑所以爬不起来。。。还直接导致蛋糕的下半部分湿湿的，这种湿不是不熟，就算追加烘烤时间也无补于事。。。
于是我一咬牙就买了个蛋糕模，把内桶拿掉直接放到面包机里烤，然后居然就——成！功！了！

下面小总结一下三种方法做出来的蛋糕的区别~
电饭煲是最省心的，只要蛋白打发好面糊拌好就基本上不会失败，做出来的蛋糕很松软，比较湿润，容易脱模，也很好切！缺点是我的电饭煲比较大（4L），每次至少要用8寸的方子（4蛋）才能做出像样的高度，压力稍大~
微波炉最节省时间，也可以做1个蛋的超迷你量~但微波炉叮的蛋糕会稍干和韧，口感有点接近发糕~如果叮的时间长了会变得比较干，变成像蛋卷的质感还蛮不错的，就是时间有点难控制，可能久了就会焦~
面包机能做出“烤”蛋糕的感觉，做出来不会像电饭煲的那么多水分，感觉更轻盈，香味也更浓~缺点是松下的面包机没有单独的“烘烤”功能，要调到蛋糕模式，等到烘烤的时候再放进去（关于松下面包机请务必看下面的tips）~另外就是很难脱模也很难切，比电饭煲做出来的不要难切太多！

以上~没有烤箱，做蛋糕还是可以乐趣无穷嘀~

以下是6寸圆模的量（内直径15cm，高6cm），阳极铝模
总热量大约是643kcal，切成8块平均每块的热量大约是80kcal
用料：
2个鸡蛋
13g绵白糖（放蛋黄）
33g绵白糖（放蛋白）
20g牛奶
20g玉米油
33g低筋面粉
做法：
打开面包机，取出原有的内桶，放入蒸架。
选择蛋糕功能，开始。（如果面包机有单独的烘烤功能，可以直接使用烘烤程序，于放入蛋糕前先预热约5-10分钟）
把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的容器里，先放入冰箱冷藏。
把糖放入蛋黄里，轻轻搅拌至糖溶解。（绵白糖的颗粒更小所以比砂糖更容易溶解。）
在蛋黄液里加入玉米油和牛奶，打发均匀，至表面的气泡变小，轻轻搅拌会出现纹路的状态。（玉米油也可以换成其它没有特殊气味的植物油。）
加入过筛的面粉，交替使用翻拌、搅拌等方法至蛋黄糊变成顺滑无颗粒的状态。
待松下面包机的蛋糕程序进入烘烤模式约5-10分钟后（面板显示约剩余59分钟或仍停留在显示完成时间的状态，摸上盖感觉有点温暖），按“取消”并重新开始蛋糕程序。（如面包机有单独的烘烤功能，可于放入蛋糕前先预热约5-10分钟。）
把蛋白打发至出现粗大泡沫的状态，加入三分之一的糖。
把蛋白打发至泡沫细腻但仍有流动性的状态，再次加入三分之一的糖。
把蛋白打发至能稍微拉起小弯钩的状态，加入最后三分之一的糖。
继续把蛋白打发至能拉出尖勾的状态，此时蛋白霜应该是细腻有光泽，把容器翻转也不会流动的状态。
取出三分之一的蛋白霜，以翻拌的方式与蛋黄糊混合均匀（注意不能搅拌否则会消泡。）
把混合好的蛋黄糊倒入装蛋白霜的容器中，同样以翻拌的方式混合均匀。
把蛋白霜倒入蛋糕模中。
把蛋糕模放入面包机，由于面包机已经预热，此时需戴上隔热手套，以防烫伤。（当时没有拍图片，图片是用酸奶机的1L内胆摆拍的，放入后大概是这个样子。）
出炉~
1L的保鲜盒刚好能放下6块