xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜂蜜玫瑰花包—母亲节好礼物
给妈妈最甜蜜的爱，比鲜花更让人喜爱！
用料：
12朵干玫瑰
400g高筋面粉
60g黄油
80g糖
165g牛奶
120g鸡蛋
5g酵母
3g盐
3大勺蜂蜜
做法：
干玫瑰花去掉梗，洗净控干水，和蜂蜜拌匀，腌制起来。
其他材料除黄油外揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段即可。放温暖处发酵至2倍大取出，排气后分14g的剂子，滚圆松弛20分钟。
擀开，抹上腌好的玫瑰蜂蜜。每朵花5瓣，用5个小面团。方子可做12朵玫瑰花包
卷好花放入模具中2发至8分满。
预热170度，放中下层烤20—25分钟。
稍微晾一会脱模。
腊肠炒年糕
韩国超市买的年糕，除了辣炒，这么炒也很好吃喔
用料：
克年糕
5瓣大蒜
颗青菜
勺生抽
2小根腊肠
3棵油菜
1根葱
做法：
年糕用热水煮一小会儿捞出，腊肠切片放锅中炒熟拿出来，油菜洗干净
锅里放油，再放入蒜片和葱段，在年糕放锅里炒，炒软后加入腊肠片和油菜，加入生抽~
菜底彩椒炒茭白
用料：
200g茭白
100g鸡毛菜
80g彩椒
2g盐
5g太太乐鸡精调味料（三鲜）
10ml太太乐芝麻香油
10g糖
做法：
鸡毛菜洗净，焯水装盘。
茭白切块，彩椒切块。
锅中热油下茭白和彩椒翻炒，加入太太乐鸡精调味料（三鲜）、太太乐芝麻香油、糖和盐翻炒入味。
盛出置于鸡毛菜上即可。
焦糖烤布蕾
配方出自川上文代的《西式糕点制作大全》，附上原方

我减半做了照片里的容器2个，酒用的君度，表面撒的黄砂糖
书上的容器是直径15cm的浅盘，所以烤制时间比较短
我用的容器较深，所以用了150度30分钟，烤完没有马上取出，闷了20分钟左右

烤制时间需要根据自家烤箱和使用的容器调整下
用料：
1/4支香草荚
4个（约80g）蛋黄（室温）
30g细砂糖
200ml动物性淡奶油（室温）
100ml牛奶（室温）
2~3滴香草精
10ml白兰地或香橙甜酒
表面用砂糖适量
做法：
香草荚剖开，用刀尖刮出香草籽
香草荚和香草籽加到蛋黄里混合
加入糖，用搅拌器摩擦般混合均匀，并注意不要打发出气泡来
等糖溶解后加入恢复室温的淡奶油和牛奶混合均匀（如果液体原料太冰凉，会导致烤制时间拉长）
加入香草精和酒混合均匀
过筛到量杯里，因为量杯上有刻度，所以可以等量的分装到容器中
将面糊等量倒入容器中，量杯里沉淀的香草籽也要刮干净倒入容器中
沸水加到烤盘一半高度，把容器摆进去，160度水浴烤制14分钟
取出烤盘，轻轻晃动下容器，如果表面不流动就可以隔冰水冷却
表面筛上砂糖，整个表面都要撒到，这样焦糖层才会漂亮（我糖撒少了……OTZ）
把不锈钢汤匙放到炉灶上加热，用汤匙背面接触砂糖，使之焦化，也可以用喷枪（我用的喷枪）
自制花椒油
周末回老家摘了些新鲜花椒，炸了些花椒油
用料：
300g鲜花椒
500g菜籽油
少许新鲜花椒叶
10个干辣椒
10个八角
做法：
新鲜花椒及花椒叶清洗干净晾干，锅内加油，凉油入花椒，花椒叶，八角，干辣椒
最小火慢慢熬，约20到30分钟能闻到香味即可，放凉后装入瓶内储存。
炒面（巨好吃）
用料：
份面条
根胡萝卜
勺生抽
勺老抽
克盐
根火腿肠
几只虾
做法：
成品
成品2
成品三
Galbi jjim韩式炖牛排(Sun Nong Dan模仿版)
去年第一次尝到了在LA被评为百大必吃美食的Sun Nong Dan家的galbi jjim，被那甜辣鲜香的味道和肥嫩的牛排骨彻底征服了，尝试了两三个版本，选出目前最合适的一版分享。

这个做出来的口味会不那么辣，喜欢辣的小伙伴可以自己在炖煮的过程中多加辣椒。
用料：
1.5-2斤牛排
红油用:
1cup/236ml植物油
1/2cup或60g韩式辣椒碎
2个约80g红葱头(shallot)
3根中葱
半头蒜
汤底用:
1个/300-400g梨(我用的韩国大梨)
1tbsp/大勺韩国辣酱
6tbsp/大勺韩国BBQ酱
1克味精
适量盐
适量，没有可不用味淋/糖/玉米糖浆
配菜:
2个土豆
1根胡萝卜
小半个洋葱
适量年糕
做法：
提前一天炖牛肉，选购油花较多且均匀的牛排骨，泡在冷水中至少1个小时，直至大部分血水泡出，这是我买的牛排骨泡水前
泡好了，可以看到整锅水都变红了，肉变成较粉红发白的状态
把泡过的血水全部倒掉，再倒入一锅干净冷水，上锅开火煮，因为血水已经基本泡走了，不需要再单独焯水，有少许浮沫的话开锅后撇掉即可
水开后盖上锅盖煮，我用铸铁锅煮了约20-30分钟，至牛肉基本全熟，开始变软的状态即可，这个要求没那么严格，煮得略久了也可以。
煮好以后放凉，放冰箱保存，等第二天正式开始煮
第二天，把前一天煮好的牛肉汤取出，可以看到汤上会飘着一大层固态牛油，提前一天准备就是为了不要浪费这些牛油，把它们捞出放在一个小锅里

牛肉汤不要倒掉哦!
熬红油:
之前放牛油的小锅里再加入植物油，放入辣椒碎泡10-15分钟，中小火加到七成热，放入切碎的红葱头和大蒜，切段的葱，保持小火咕噜噜的状态，直至油的颜色变得红红的，辣椒碎开始发黑
再上一个视频来看一下油的状态
在熬红油的过程中可以准备配菜，土豆胡萝卜切片放一个碗内
洋葱切丁，中葱切段放一个碗
梨子削皮切块榨成汁
熬好以后把油里所有的渣捞出，准备一平底大锅，放入少许红油当底油，我用的是staub的黑珐琅，油煎炖煮都可胜任，普通不锈钢锅也没问题
把牛排捞出，为了入味我把它们切薄了一点
刚才放油的大锅加热，放入牛排开始煎，煎至表面微焦，这一步很重要，微焦的牛肉会更香，而且煎的过程可以逼出更多的牛油
倒入打好的梨汁，其余红油(滤网把渣滤掉)，还有部分之前煮牛肉剩下的汤，韩国辣酱和烤肉酱(没有烤肉酱也可以用生抽和味精替代，不过口味会差一点)，至没到3/4的位置。图上我汤加多了，建议大家比这个量要少一点。
我用的是这一款烤肉酱，原本是用来腌牛肉的酱料，搭配这个汤完美
炖煮到牛肉烧软汤汁稍收干，我用了十分钟左右，关火前十分钟加入土豆和胡萝卜继续煮，关火前三分钟加入年糕，洋葱，中葱，拌匀煮断生后关火
香喷喷扣肉煮豆腐
最近发现附近娃哈哈超市的豆腐特别好吃，嫰嫰的，还没有醋水味，其实昨天做的鸡翅酿豆腐也很好吃，只是没上传而已，现在做的这个扣肉煮豆腐用的食材少而健康，非常容易学，大家开做吧
用料：
1块水豆腐
200克扣肉
5个小米辣
4片姜
1瓣蒜
1勺生抽
1勺酱油
适量盐
做法：
水豆腐用香油(菜籽油，本地作坊压榨的)煎成两面黄色
扣肉背面
扣肉切成块
葱花
切好的小米辣姜末蒜末
放油烧热把扣肉下锅炒，放适量老抽上色翻炒均匀
这是翻炒后的扣肉
加入煎好的豆腐，因为我的扣肉从冰箱拿出来的时候冻得石头样，我就用水煮软后再切的，煮后的汤现在用来煮豆腐和扣肉！
盖锅盖闷煮约10分钟，收一点汤汁加入生姜大蒜翻动下再加入葱花
出锅后的成品
成功100%烤箱烧烤
经常在家会做这个口味的烤箱烧烤，已经做过很多次，绝对零失误，包会！包好吃！
口味是属于偏甜辣口的，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味加辣！
三步教你如何做烤箱烧烤👍🏻😋
用料：
🥘酱料汁：
3个切碎小米椒圈
4、5半切碎蒜泥
2片切碎姜碎
2勺生抽
1勺老抽（酱油）
1勺孜然
2勺辣椒粉
1勺白糖
1勺蚝油
1勺食用油
食材：
任何你想烤的小东西，推荐：金针菇！火腿肠！
配菜：洋葱、青椒、葱花
做法：
【腌肉类食材】用奥尔良粉、料酒、盐、生抽、酱油提前腌制肉类15分钟左右
【准备酱汁和蔬菜】酱汁：小米椒🌶️➕蒜泥➕生姜➕老抽➕生抽➕蚝油➕孜然➕辣椒粉➕白糖➕热油，切一点洋葱丁和青椒丁作配菜
【铺菜、进烤箱】铺好的锡纸涂一层油🔜将蔬菜和肉类铺在铺好的锡纸上🔜刷酱料！🔜撒洋葱丁和青椒🔜烤箱上下220°预热10分钟🔜放烤箱中层🔜220°上下25分钟🔜到时间葱花和白芝麻🔜开吃！🉑
超好吃啊！！！给我冲！！！
懒人腌酸菜，快手腌酸菜
2019冬
用料：
适量白菜
适量粗盐
做法：
白菜叶焯下水
切丝
一层白菜丝一层盐
装好容器，压上石板，盖上塑料布放一边发酵好即可
烤娃娃菜
第一次弄还蛮简单的，赶快把调料记下来(๑•̀ㅂ•́)و✧   怕忘了……
用料：
忘了多少瓣娃娃菜
7瓣蒜
3汤匙蒸鱼酱油
1汤匙耗油
1茶匙糖
3汤匙油
做法：
娃娃菜，哈哈哈哈哈其实就是大白菜吃到心心那边   切条状 ( •̀∀•́ )
先热油，把三分之二的蒜末炒到金黄色，再加入调味料。   出锅前再把剩下的三分之一蒜末拌进去。  
淋到娃娃菜上，烤十分钟~~   看到菜出水了就噢啦！  ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ  忘了多少度烤的哈哈哈哈哈
新疆烤包子
家乡的朋友圈都在过古尔邦节，正好遇见看着不错的羊肉，应景做一波。调味越简单越能凸显羊肉的鲜美。[微笑]
用料：
克羊肉、洋葱、黑胡椒，盐
面粉，油，水
做法：
准备材料。
羊肉、洋葱切丁，加盐、黑胡椒拌匀腌一会。
和面醒15分钟。
揉成长条，切小剂子。
面剂子擀成长方形。
放馅。
封好口，四边捏紧。
刷蛋液，撒白芝麻。
入烤箱，220度，上下火，25分钟。
蜂蜜奥尔良烤鸡翅
这些材料家里一定都有，这个最简单烤出来很入味，香香的～
用料：
10个鸡翅
适量奥尔良腌料
适量蜂蜜
2勺酱油
1勺蚝油
2勺料酒
做法：
鸡翅洗净，两年都划刀
加入适量奥尔良腌料粉，一勺蚝油，两勺酱油，一勺料酒，两勺蜂蜜
先给鸡翅按摩两到三分钟，贴上保鲜膜放入冰箱冷藏四十分钟
烤箱先预热200度10分钟，贴锡纸，把鸡翅摆好，放入烤箱200度20分钟，中间拿出来在刷点腌料汁和蜂蜜
洒上熟芝麻～也可以在烤箱出锅的前五分钟洒
好吃易做的肉沫茄子煲
今日份大餐——香辣味的肉沫茄子煲，这应该是陈大厨第二次做茄子，可是味道却出乎意料的好，堪比五星级酒店水平。
茄子真的是好吃但很难做得好吃的食物，下面就为大家介绍如何简单的制作香软可口的茄子煲。
用料：
1个茄子
200克肉
4片生姜
2瓣蒜
3个指天椒
3颗冰糖
1根香葱
1勺豆瓣酱
适量油、生抽、盐
做法：
茄子切条块状，清水浸泡备用。
两片生姜、蒜、指天椒切碎备用。
肉与另外两片生姜一起剁碎
锅热后，多放些油（其他菜用油的1.5倍），倒入茄子翻炒1分钟
盛出茄子，不用放油了，直接倒入生姜、蒜、指天椒炒香，放入肉沫、生抽、冰糖翻炒6-8下（炒太久，肉会老）。
再将茄子倒入。
倒入砂锅中，加1/3碗水及1勺豆瓣酱，1/4勺盐（不加盐也可，因为豆瓣酱和生抽也咸），小火焖煮5分钟。
如果没有砂锅，直接用炒锅焖煮亦可。
最后放上香葱
当当当当❤
可以开吃啦！
食材及调料都是简单易得的家庭常备款，有兴趣的小哥哥小姐姐可以动手试试，留住TA的胃和❤
辣味散寿司chirashi（日式盖饭）
之前在本地一家日料吃过后一直心心念念的，今天终于山寨了一回！层次丰富的口感和味道，绝对比一般的寿司更令人难忘哦～～原方用的三文鱼和金枪鱼各一块，某人因为觉得养殖三文鱼太油腻，并且没买到新鲜的金枪鱼排，只好用了一块虹鳟加罐装三文鱼籽……各种能够生食的鱼类其实都可以用来做这款盖饭，甚至用海胆章鱼之类的食材，大家可以充分发挥创意哈～～原方加了切碎的黄瓜，某人因为男票吃黄瓜不消化所以没有放，大家随意。
用料：
两碗米饭
适量白醋
适量细砂糖
适量盐
一块（约400g）无刺虹鳟鱼排
半段大葱白
一小把香菜
一小罐（约80g）三文鱼籽
适量酱油
一小勺（没有可以用米酒和糖山寨）味琳
适量芥末酱
一大勺剁碎豆瓣酱
装饰用海苔碎、白芝麻
少许芝麻油
做法：
米饭蒸好后趁热加入白醋细砂糖和盐搅拌，用量自己尝着来判断哈～～一下憋倒太多就行了……搅拌均匀后放在一旁令其充分吸收
香菜和大葱白切碎备用
虹鳟鱼排小心撕去皮（皮很厚很硬，怕浪费想连皮一起吃的亲还是打消这个念头吧）
切成骰子大小的丁
将鱼丁、香菜碎和葱白碎混合，加入酱油、剁碎的豆瓣酱（怕辣的少放，还是老规矩，边尝边加）、味琳、芥末酱、白芝麻、海苔碎和香油拌匀
碗里打上醋饭，盖上步骤5，中间挖个洞放入适量三文鱼籽就可以吃啦～～
以她大姨妈素！
快手懒人自制奶酪三步搞定茅山奶酪芝士 消耗牛奶 增肌期奶制品零食
其实很简单 几分钟的事
得到的奶酪口感不会特别好 但是我觉得很香
抹吐司 拌沙拉 都可以
用料：
800ml牛奶
40-50ml柠檬汁
2克玫瑰盐（食盐）可以不放
做法：
纯牛奶 800ml 下锅 小火慢煮 大概五六十度的样子 边缘开始冒小泡状态 或者你挖一点试试 略微有一点点烫手的状态 温热 放一点盐 也可以不放 一丢丢
柠檬汁可以现挤新鲜的 我是之前做柠檬盐多了就会挤好放冰冻 喝柠檬水拿出来泡一颗 刚好拿出来做奶酪啦
放进去。。。40ml左右够了 很快很快就会有反应 可以关火这个过程
等到不在有更多絮状物出现的时候就差不多了 期间注意搅拌 静置10分钟左右 
过滤 纱布就行
慢慢变成奶豆腐状
我不喜欢太干 不会用手挤的太干 如果你想做干酪 那你要挤用力些 我会自然滤干后稍微挤一下。留一点水分 放进料理棒打一下
打成泥状。不用急 。放冰箱一晚 会变得更干一些的。我更喜欢用来抹吐司或者做酱料
拿出常备的小盒子 
刚好一盒。这个状态。冷却后放冰箱。会变得干一些的 看下图 滤出来的乳清水 微酸。可以加苏打水直接喝。也可以用来做面包代替水或者奶
嗯 我用滤出的乳清水 甩进面包机做了个全麦吐司。第二天早上抹自己做的全麦吐司。减脂增肌好帮手。
来了 第二天回变得干一点的。抹吐司正好
末哥辅食合集
末哥开始添加辅食了，想起来就上传
用料：
1鸡蛋
做法：
6月龄开始添加辅食，从高铁米粉开始
韩式海鲜汤
用料：
半个萝卜 
1小把茼蒿
1小把韭菜
1小把金针菇
少量 可不放洋葱
2勺红辣椒粉
1勺韩国辣酱
1勺韩国大酱
1勺香油
少量黑胡椒
1勺清酒
少许盐
1-2只 切开螃蟹
6-10只虾
2只鱿鱼
按个人喜好贝类 扇贝 蛤蜊等
少量豆芽
做法：
贝类（扇贝 生蚝 河蚌 蛤蜊等等 爱吃啥放啥） 螃蟹 鱿鱼 虾 鱼 
准备豆芽 金针菇 辣椒 萝卜 韭菜少许 茼蒿 （萝卜不能缺）
放入
韩国辣酱 고추장 
韩国大酱 된장
辣椒粉 고추가루
香油 참기름
盐      소금
黑胡椒 흑 후추


剩下的就是加水煮
有清酒就放一点清酒
阿根廷主题翻糖蛋糕~给LG的生日礼物
第一次写菜谱， 想想还有点小激动呢。
用料：
1个6寸海绵蛋糕
500克意式奶油霜
一袋翻糖膏
200克干佩斯
各种颜色色素
做法：
海绵蛋糕切三篇，意式奶油霜抹面，夹草莓，抹面其实不用多抹，起一个粘合的作用就可以了。抹面之前用刷子吧蛋糕渣尽量刷掉
翻糖膏擀大圆片，圆片的直径=蛋糕体高*2+蛋糕直径。盖面，抹平，切除多余的糖皮，然后把蛋糕罩好
干佩斯：翻糖膏按1:1比例混合，摁出球服的造型，调色切成小条。粘合剂用水+一小团翻糖膏，小刷子刷上，尽量一次贴好要不水会在翻糖造型上留痕
调蓝色，等分圆盘，黏合
用四寸模具切一个小的圆片做底，盖住接合的部分
粘上字母糖
下面的围边做了一个围巾，围巾是用少量干佩斯和大部分翻糖膏做的，因为干佩斯太干了，达不到围巾的柔软的效果。
切开
吹吹，努力吹
草莓可以用小朋友辛苦采摘来的更好噢~
杰克烤土豆Jacket Potato
英国菜一共没几种 这道是每家餐馆必备 我这个是清淡版 后附正宗版做法 英国人亲授
用料：
土豆
做法：
把橄榄油抹在土豆上（方法是厨房纸浸过油后擦拭），土豆用手搓上盐
入烤箱200度50分钟
刀子画十字口
黄油一小块、奶油芝士和芹菜碎放在口里用刀搅拌两下
摆盘
全麦餐包
晚餐做了6个餐包。
用料：
200克金象高筋面粉
100克全麦粉
3克干酵母
170克牛奶
50克糖
3克盐
20克黄油
做法：
混合黄油外的所有材料，厨师师搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段。注意面温，揉好面团温度最好在28度以下。
面团滚圆发酵至3.4倍大，环境温度22度左右大约1个半小时。
排气分割为6个小面团，静置15分钟再滚圆准备二发。
32摄氏度左右，湿度70左右，尽量靠近这个发酵条件，发酵至1.5到2倍大。
烤箱180度预热。
达到180度后，以180度烤25分钟。
出炉扫溶化牛油，会更香牛油味。我扫蜂蜜水，淡淡的清甜，也能为面包保湿。扫蛋液的话入炉烤前扫上。
麻辣龙虾尾
做饭小白的第一道菜
用料：
斤龙虾尾
片葱姜蒜
自带料包
做法：
先焯水，用料包炒
0失败香蕉酥
留学在外过年总是嘴馋想吃甜品，最近在网上看到有人做香蕉酥、于是自己便试着做，希望这个只需4步的香蕉酥能给大家带来做美食的成就感～
用料：
2皮飞饼皮
两根香蕉
做法：
1.冰冻飞饼先取出解冻五分钟，太软粘手，太硬会碎
2.香蕉切成飞饼直径宽度，再用软硬适中的飞饼裹住（假如有碎的掉下来的飞饼，可以再粘在香蕉上）
3.菜刀上沾水切段（不然飞饼皮会粘刀），可以切厚，这样酥的内芯更好吃～
4.打一颗蛋，取蛋黄刷在表面，放入烤箱预热200度（摄氏度）烤7-8分钟，飞饼皮膨胀就可以取出。
5.摆盘～端上桌大家会惊叹你的厨艺的～^_^，做的丑没关系，摆盘可以拯救你
茭白炒肉丝
茭白营养丰富，口感鲜嫩脆甜，乃上品食材
用料：
3根茭白
200克肉丝
5克盐
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备，根据个人口味，料酒，姜末，黑胡椒，腌制十分钟。热锅凉油，入肉丝，变白后盛出备用，滤去一些血沫子什么的，不要影响茭白口感
茭白处理成这样，由于还有肉丝，大概三四根可以炒一大盘
用小工具将茭白擦丝，最粗的丝，当然自己切也行(. ❛ ᴗ ❛.)
最后一步，炒！热锅放油，姜蒜炒香，顺便放了点下脚料洋葱，放茭白大火炒，适量盐生抽蚝油，炒几分钟断生后，下肉丝。淋点水淀粉，黑胡椒，大火翻炒，出锅。可以放点香菜啥的出绿色
吃不起猪肉之【糖醋鸡胸肉】
完全不需要滤镜好嘛！！！
用料：
1块鸡胸
1勺盐
3勺水
半碗中筋面粉
肉里1/3勺，面粉里1/3勺胡椒粉
【糖醋汁】
4勺番茄酱
5勺白糖
3勺醋
1/4勺盐
做法：
☞肉洗干净，切食指宽的条。加1平勺盐和1/3勺胡椒粉抓匀，抓到粘稠，加1勺清水&抓匀，重复3次。
☞调好糖醋汁。醋3：番茄酱4：糖5，然后再1/4左右的盐。
☞面糊：半碗面粉里，先加3勺水，然后逐勺加入清水并搅拌，直到面糊有纹路，且肉放入后夹起能够基本覆盖住肉条，加1/3勺胡椒粉。
就像这样。
这步我犯懒了，直接倒入。等下下锅会有bug，最好不要这样，要一块一块上浆再入油锅。
取小锅热油(心疼十秒钟)
加热至筷子放入后周边冒泡即可。
将上浆的肉逐条放入，尽量不要粘黏。
炸5分钟(电磁炉800)。
捞出纳凉。
将油锅升温(电磁炉1300)，筷子放入后冒出大气泡。
复炸1分钟，捞出。
另起平底锅或炒锅，倒入糖醋汁，小火(电磁炉300)慢熬，直到酱汁冒出密密麻麻的气泡。
倒入肉条翻炒，均匀上色。(完全没加滤镜，颜色好漂漂哟~)
色泽真的好棒！！！
黑胡椒蚝油牛柳
用料：
牛柳
现磨黑胡椒
豆角
洋葱丝
油
姜丝
蒜末
辣椒
盐
红糖（或者白糖）
大量现磨黑胡椒
适量蚝油
适量姜粉
适量红糖
少许生粉
少许生抽
做法：
牛肉切丝，用腌肉料搅拌均匀腌制一会儿
豆角洗净掰成适合的长度，用开水过一下断生后捞起，沥干水分备用（用豆角做配菜才有此需要哈，如果用其它易熟的食材就直接炒更省事）
锅里用油爆香姜丝，蒜末，1/2的辣椒
下牛肉丝划散，变色后捞起
用锅里剩下的油翻炒洋葱丝和豆角，用少许盐，糖，和黑胡椒调味；然后将之前炒过的牛肉倒入锅内混匀，翻炒片刻即可关火装盘
油爆虾
小时候最下饭的菜之一，甜甜咸咸鲜鲜，现在吃起来觉得向回到了小时候！
用料：
河虾
生抽
老抽
葱花
糖
做法：
将河虾头部的眼睛和须剪掉，然后冲洗干净，沥干水分
锅中倒入油，稍微多一点，然后烧热至八分，倒入虾，迅速翻炒
待虾变红，倒入生抽和老抽，比例为2：1，然后快速翻炒
放入白糖，和葱花，翻炒均匀即可。
凉拌海蜇皮
清淡口味
用料：
海蜇
陈醋
蜂蜜
蚝油或糖
香菜
芝麻香油
芝麻
做法：
海蜇皮盐份很多，附有少量海沙，最好过3～4次水彻底清洗！可以试一点，觉得够盐就可以了。然后切丝，不需要切太细，因为煮了会缩水
水煮开，海蜇皮放下去烫，水滚关火
过冰水，让它爽脆弹牙
依个人口味放入醋、蜂蜜/糖、蚝油、香油，拌均匀，摆盘放入香菜和芝麻点缀！小伙伴们喜欢的话可加入青瓜丝、红萝卜丝、黑木耳、小红辣椒等
快手年糕汤（自制年糕）
想吃年糕，可是买不到……刚好前几天元宵节为了包汤圆买了袋糯米粉还没用完，就想到自制年糕啦~其实和年糕口感还是有点区别，没有那么硬，有点像麻薯，糯糯的，特别Q~最主要的就是快手家常，糯米粉很好和，一个人想吃多少自己做，也可以避免因为买了一堆年糕要赶紧吃完的紧迫感啦^_^冷天一碗年糕汤好温暖~
用料：
适量糯米粉
适量温水
适量挂面
2片培根
半个西红柿
4棵油菜
适量盐，香油
做法：
糯米粉加温水和成不粘手的面团，量自己掌握，湿了加粉，干了加水。
分成小份，按压成小饼状，少量油热锅，煎至软糯上色后，取出备用。
培根切丁，西红柿切丁，油菜切小段。
少量油，培根下锅炒至上色，再加入西红柿和油菜，炒至蔬菜变软，加入适量水，下面条。
待水开后，加入自制的小年糕，煮一会，加盐和香油调味即可。年糕外香里糯，特别可口~
简单快手微波炉咸口面包丨低碳生酮
用料：
18克烘焙杏仁粉
1个鸡蛋
半勺大蒜粉
一勺(≈1g)迷迭香
25g喜欢的芝士(我放的马苏里拉)
15克黄油
适量盐和黑胡椒
2克泡打粉
做法：
材料全部加一起搅拌,微波炉高火60～90秒即可.我这个是烤箱165° 18分钟
材料有调整,大概热量
Q弹儿童香肠
自从有了可爱的小公举后，什么都想给她最好的，食品安全必须放在第一位，从一个不下厨房的大男人，变成媳妇和宝贝的专属厨师之路，需要修炼各种十八般厨艺，只为博得两位美女一个饭菜扫光，意犹未绝的赞不绝口。
      今天小公举点菜要吃香肠，超市买的添加剂太多不利健康，家还有点肉馅和小葱，就做个无添加的Q弹儿童小香肠给她吃吧…
用料：
300g猪肉馅
2根小葱
1个鸡蛋
6克糖
2克盐
1勺蚝油
3勺土豆淀粉
少量王守义13香
做法：
小葱去葱白切末
加入所有配料到肉馅中
按一个方向搅，搅至上劲，小公举帮忙，不亦乐乎，这姑娘对厨艺情有独钟，每次做菜都要积极踊跃帮忙，哈哈哈
肉馅上劲，会更加Q弹哦，不过不要太大劲了，搅至微微干就好
装入裱花袋，模具刷油，慢慢挤入模具，不用管形状，挤满就好
盖上模具盖，压一下，在顿一顿（摔打下）弄实诚点，放入蒸锅，准备开蒸，上汽后蒸15分钟
出锅了，放冰箱冷藏，晾凉了更Q弹哦
西红柿炖牛腩
昨天做了西红柿🍅炒菜花，今天再来为大家奉上西红柿炖牛腩🐮原谅我，是个爱吃西红柿🍅的女生吧，哈哈。
用料：
1500克牛腩
2个土豆
4-5个西红柿
2根胡萝卜
10片姜
1根大葱
2片香叶
3勺生抽
3勺料酒
5瓣蒜
1块桂皮
3个八角
3勺老抽
5个干辣椒
10克盐
1根白萝卜
做法：
牛肉解冻之后，泡在凉水中两到三个小时，期间换几次水，去除肉中的血沫。捞出沥水。
沥水结束后，切成均匀的小块。
把葱姜蒜，胡萝卜白萝卜土豆这些处理后备用。
牛肉冷水下锅，水开后舀出浮沫。之后加入葱，姜，蒜，生抽，老抽，盐，料酒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，小火炖煮一个半小时。之后把切成小块的西红柿放入锅里。
出锅前十五分钟，把胡萝卜白萝卜土豆放入锅中，中火炖煮。
自制烤猪排
用料：
1块超市买好的真空包装猪排
做法：
美的烤箱 上下管都开 180度预热8分钟左右
放入猪排 烤25分钟左右
眉毛丸子烧海参
用料：
水发海参
肉末
蛋清
葱
姜
盐
料酒
酱油
胡椒粉
鸡精
香油
做法：
水发海参片成大片；葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水，一部分切片
海参放高汤中煨20分钟
肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲
肉馅制作成橄榄状的丸子，放微沸的水中煮至全部漂浮在水面，捞出
葱姜炒出香味
放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，用小火烧制入味
ok
日式奶汁烤菜gratin
グラタン为法语gratin的外来词，中文一般可以翻译成奶油烤菜或是奶汁烤菜。最早是起源于法国Dauphiné地区的乡土料理。主要的调理特点是利用烤箱将食材的表面烤至微焦状态。gratin根据制作细节也分多种，在日本一般为人所知的グラタン主要是利用white sauce和食材混炒后继续利用烤箱加热的料理。

在日本，大家一到冬天还是很喜欢吃这道热乎乎的グラタン的，今天做的版本是蔬菜类加强版，要做通常版的一般会以鸡腿肉和土豆为主，白酱不是用市售的，而是自己做，总之举一反三，学会了之后就可以做各种版本的奶汁烤菜了。

菜谱为4人份，按人数自行调整
簡単！野菜たっぷりグラタン♪ 
转自：http://cookpad.com/recipe/2800180

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
150g白菜
1/4根胡萝卜
1/2个洋葱
1/2盒蟹味菇
3-4片火腿片
1小匙色拉油
80-100g通心粉
适量盐
适量胡椒
1块浓汤宝
3大匙小麦粉（面粉即可）
2大匙液化的黄油
400cc牛奶
适量马苏里拉芝士
适量荷兰芹
做法：
把白菜切成长宽大概3cmX1cm
胡萝卜如图十字切片
半个洋葱如图横着对半切开后再切片
蟹味菇对半切开
火腿如图切成大概宽幅5mm的条状
煮通心粉
把色拉油倒进热好的平底锅，倒入1-5，稍微炒一下后盖上锅盖，中火蒸烧2-3分钟
倒入黄油，再均匀撒上小麦粉，炒至看不出粉感为止，大概2分钟
倒入牛奶，再放浓汤宝，仔细搅拌均匀
煮出浓稠感的时候倒入煮好的通心粉，加盐和胡椒调味，再煮1-2分钟
容器里涂上黄油，把10倒进去，表面均匀撒上芝士和荷兰芹（或罗勒）
放入预热200度的烤箱，烤5-6分钟左右，直至表面的芝士融化
完成~趁热吃~
做通常版也很好吃哦~
蓝莓面包布丁
自家做的，蓝莓就尽情的放了，加入小宝送的手工甜酒酿，被烤得金黄的表皮，趁热挖上一口，香脆可口，酸酸的蓝莓，一点儿不会觉得甜腻哦，完美嘞
用料：
4片土司
2大勺甜酒酿
一大把冰冻蓝莓
1个鸡蛋
3大勺淡奶油
适量糖粉
做法：
土司切小块放入烤碗
鸡蛋打散，与甜酒酿、淡奶油、糖粉混合均匀
将2淋在1上，充分吸收液体，放置半小时。烤前撒上蓝莓
烤箱预热180度，烤25分钟至表面金黄，并稍膨胀
【不二家】好好吃早餐
一天之计在于晨！
用料：
满满元气
满满美味
做法：
中式
西式
随便乱搭式
嫩豆瓣加嫩鸡蛋
豆瓣、鸡蛋、蒜、葡萄子油、白胡椒少许、盐少许
用料：
2-3个鸡蛋
500g豆瓣
做法：
用葡萄子油加熱 先放如蒜 爆出香味 然後加入豆瓣 翻炒
打入2-3個雞蛋 翻炒即可 加入 少許 鹽 和 白胡椒
卤猪脚海参猪脚根+蛋
用料：
飞水浸泡在冰水里, 冷却后抹干水份猪脚
浸发后洗净海参
猪脚根
鸡蛋
剥皮, 粒状(A) 蒜米
大块拍打老姜
八角+桂皮
别过量加入, 味道太重会导致难吃(B) 五香粉
(C) 蚝油
老抽
黑酱油
白糖
汁要多调味料就得加多一些(D) 清水
做法：
以上是所有用料
锅里热少许油加入(A)爆香
倒入猪脚需炒5分钟
加入(B)1只猪脚分量比此图片少一半
五香粉翻炒均匀及爆香至五香味道出来
加入(C)拌均续炒10分钟加入猪脚根
拌均慢慢煎香至糖融化成浓稠的状态 (大概煎炒15分钟时) 加入(D)至水沸后试味。倒入气压煲内以猪脚在最低层, 猪根在上面, 及倒入所有的汁料, 关气及按"Meat" (18分钟搞定)
倒入所以的汁去一个小锅里加入鸡蛋及海参继续煲至海参软灭火，把所以食料放在一起即可。
卤汁掩盖鸡蛋来卤的话特别入味及上色
姑苏醉熟蟹
专门为了吃蟹跑了一趟
吃了各种大闸蟹料理
品到了新的人生哲学
回来将吃过的各种味道进行复制和改良
给朋友和家人品尝
也算不虚此行

这道菜最大的亮点就是花雕和蟹黄的结合
把蟹的鲜甜发挥到了极致
不是磕酒小仙女都会爱上这个味道
有条件的朋友一定要尝试
过程并不难
高逼格 零厨艺
只是需要时间和耐心

秋日蟹正肥
希望大家不辜负这短暂的好时光
用料：
8只大闸蟹
300ml花雕1
20g花椒
适量橙皮
4片香叶
3克盐
400ml花雕酒2
100ml生抽
200克冰糖
一块姜
2个八角
2块桂皮
300ml海鲜酱油
适量白酒    
做法：
除酒之外的其他配料先下进去，大火煮开，转小火慢煮10分钟
倒400ml黄酒,煮开立马关火，捞出所有香料，只剩汤料，保鲜膜封冰箱晾凉，全程保证无生水
等完全凉了，烝蟹，冷水下锅，上汽开始计时，2两蟹15分钟,三两蟹20分钟，蒸好的蟹搽干净身上的油和其他东西。冷汤热蟹，放入汤汁盒里，我买的玻璃保鲜盒，分装在两个盒子里，大概都是3/5的样子。放入蟹后，肯定也不满，就用剩余的黄酒填满。开始调味，这个时候酒味并不浓厚，对于女生而言都有点低，要一点白酒进行味道激发，白酒填到汤里，填到你喜欢的那个度数，黄酒的味道依然是主角的时候，再加2ML就可以了，因为途中要挥发。这一步我觉得比较重要。要不停尝试味道，需要自己调。

密封保存24小时，可以吃了
一般可以吃半周到一周，把蟹蒸出来的油搽干净，保存时间更长，白酒也能杀菌。味道也必须是自己尝好，变味不食
摆盘，加点花瓣更有意境，切开是为了在切面淋汁。香气四溢，君慢用
番茄焖饭
懒人不愿意做饭，理由不外乎就是不想洗碗、没有时间、太麻烦……但是，有没有这么一种方法是既方便又能做出好吃的饭菜的呢，如果可以少洗一个碗那就再好不过了，番茄焖饭，一道懒人的福利菜品
用料：
1个西红柿
25g玉米
250g大米
25g青豆
半根胡萝卜
适量盐
2勺橄榄油
1/2勺胡椒粉
适量水
做法：
将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂(这样容易出汁和去皮)；按自家平时吃饭的量淘好米，水要比平时少一些些，因为有蔬菜会出汁水。
把食材倒入电饭煲，将番茄摆在正中间。
加橄榄油和少许盐。
成品出锅番茄已经可以轻松去皮，轻轻一撕番茄就光滑了。

趁热打入一个鸡蛋焖五分钟，开锅撒入少许胡椒粉。
将番茄打碎和米饭一起搅拌，美味营养又方便的番茄焖饭就完成了。
鲜肉大馄饨
馄饨和饺子都是家里过年过节常做的，小时候经常吃妈妈包的，煮熟之后配上虾皮酱油汤，好吃的不得了。
用料：
一斤半馄饨皮
一斤半猪肉
适量盐
适量葱花
适量姜汁
适量香油
适量蚝油
适量胡椒粉
适量五香粉
适量清水
做法：
所有馅料顺时针方向搅拌，清水要一点一点的加入，直到搅拌成粘稠状，筷子立住不倒，这一步比较费臂力，一定要搅出韧劲。
取一张馄饨皮，肉馅放中间
四角蘸上些清水，增加粘度，对角折叠
中间向内凹，再对角捏紧
元宝状的馄饨就好啦，每家包的方法都不太一样，
托盘上铺垫干面粉，以防粘破皮
当天不吃的话直接放冰箱冷冻，到皮子和馅都微硬后立刻装入保鲜袋。
地中海风味的炖牛肉
地中海的料理主要就是用迷迭香，罗勒等意大利香料搭配新鲜甜椒，酸豆，淋上番茄酱汁，用高汤炖煮任何肉类。这个食谱适合搭配米饭食用。
用料：
350克牛肉块
2杯牛肉高汤
3颗甜椒
1勺香料
2勺橄榄油
罗勒叶
2/3杯白葡萄酒
1勺番茄酱
做法：
牛肉切块
用纸巾把牛肉多余的水分沥干
用酷彩陶瓷锅，倒入1勺橄榄油，等油加热后，用中高的火煎肉的两面，煎到肉熟为止。
先把肉从锅里取出来
在锅里的剩下的肉汁，我们用2/3杯白葡萄酒倒入锅里跟肉汁一起加热，待酒精蒸发后，将牛肉倒回锅里。
在肉块上撒上迷迭香，番茄酱，鼠尾草，加上少许盐和胡椒。再倒入牛肉高汤，将所有材料都被高汤盖住。盖上锅盖，小火炖煮2小时。
取3种不同颜色的甜椒，去皮后，切成条状。
等肉被煮烂后，准备好甜椒，切碎的罗勒叶，酸豆，倒入锅里和肉搅拌均匀。
盖上锅盖后，再煮10-20分钟。
20分钟后，这道美味的意大利地中海风味的炖牛肉就完成了！
趣咖咖
突然的脑洞
用料：
速溶咖啡
趣多多两块
做法：
把咖啡和趣多多放到杯子里
加入热水，搅拌
金枪鱼沙拉
减脂与颜值齐飞
用料：
半罐金枪鱼
5个圣女果
20克玉米粒
10片生菜
半跟黄瓜
1朵口蘑
8颗蓝莓
少量油醋汁
做法：
如图😄 零难度哟😃，想要如图的颜值，只需要注意多绿色少红色。
红糖鸡蛋茶
Σ(っ °Д °;)っ快到冬天噜我要暖暖的～
用料：
适量红糖
适量鸡蛋
适量苹果
适量枸杞
适量红枣
适量百合
做法：
鸡蛋下沸水中泡澡，煮熟后给鸡蛋脱衣服＼(☆o☆)／
生姜切片
加入红糖、姜片、百合、红枣、苹果〔注：煮红糖水不可以用铁锅哦〕
煮到鸡蛋变色，苹果熟透即可〔筷子可穿过，也可以不熟透，个人口味而定〕
素乌冬
傍晚饿极，却又胃口缺缺。不思鱼肉，翻翻雪柜，拼凑出这样一碗素面来。试下味道，竟然喜出望外。
用料：
一撮海苔丝
1把讃岐乌冬
1袋甜辣豆干
1颗炭烧乌梅
1块玫瑰红麴腐乳
3 tsp.素面汤汁
少量芝麻香油
做法：
开水下面，乌冬稍微煮久一点。大约8-10分钟即可。捞起过凉开水。
面碗里放好素面配的汤汁，倒入煮好的乌冬。加清汤或开水至略略盖过面条。
加入甜辣豆干、腐乳块、乌梅。
撒上海苔丝、滴几滴香油，趁热享用。
快手虾干蔬菜面
一个人的晚餐本想将就外卖，无奈美团上选择困难症发作最终劳烦自己的肉肉手做一碗面啦哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
随意虾干
番茄，生菜蔬菜
盐适量调料
做法：
①:面水煮6分钟备用（这里没有拍）②:热油后把虾干倒入翻炒出香味
③放入蔬菜继续炒，五六分熟后加水 加调料④待烫汁浓一些后下面，滚几分钟出锅！
这里就完成啦是不是超级简单？非常鲜美，我没有用味精平时没这个习惯，而且有虾干觉得够鲜美了（感谢老妈给我晒的虾干）٩😛ི۶
牛奶风味鸡肉煮甘蓝菜
家里有好多甘蓝菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
400~500g鸡腿肉（切成块，放盐和胡椒粉，裹小麦粉）
少量盐，胡椒粉
3勺小麦粉
300~500g甘蓝菜
1勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
2勺A 白料酒
1勺A 鸡精
300ml牛奶
适量橄榄油（食油也可以）
做法：
准备平底锅。橄榄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡肉放入锅里，烤至熟。

将甘蓝菜和A用料倒入锅里，盖盖子，蒸烤3~5分钟（别烧焦）

牛奶放入锅里，煮10分钟。灭火。（味道不够就放盐）
做好了。将步骤1菜装碗就可以吃。
青椒鸡蛋饼
绝对美味
用料：
2个鸡蛋
2青椒
做法：
将辣椒切成小块
将鸡蛋搅拌均匀
切一点小葱，增加绿色。
将切好的都倒入放蛋的碗里 随便加入盐和一些面粉。
记住千万不要千万服了
这样美味的饼子就出现啦。
🌹南瓜玫瑰花卷
美食美塑 让碳水化合物类的食物更健康美味有趣味🌹
用料：
250克面粉
200克南瓜
5克酵母
15克低聚果糖                  
5克香油                              
做法：
南瓜切块
15分钟蒸熟
搅拌成泥 晾凉备用
酵母5克一勺水化匀
将面粉 凉南瓜泥 酵母搅拌
搅拌至手干 盆干 面干的程度
发酵1-2小时至出蜂窝状
和面后加低聚果糖
加油和盐适量
将面赶成饺子皮装6个一组
卷在一起
中间切开 两朵玫瑰花成型
蒸屉上轻涂一层油 按空隙摆放
上气后蒸15分钟即可
酸辣麻酱拌馒花
如果馒头放久了，发干失去水分，变得索然无味，如果换一种吃法换一种做法，同样可以打开你的味蕾！
馒头吸收水分变得柔软如棉花，加上酸辣麻酱汁的调配，非常开胃哦～～
用料：
山西老陈醋
白芝麻酱
馒头
1瓣大蒜
1根青蒜
适量黑芝麻
生抽
辣椒红油
花椒粉
芝麻香油
做法：
用刀把馒头切片
馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分
用手挤干馒头里的水分
挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中
装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子
大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥
碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁
调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上
青蒜用清水洗净，用刀切成末
青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀
自制牛筋冻糕
用料：
适量牛筋
适量料酒 姜片 桂皮 八角 五香粉
适量生抽 蚝油
适量糖  鸡粉
做法：
制作牛筋冻糕 ：牛筋处理干净，加料酒焯一下水，再次冲洗干净后放入高压锅，加入适量的水，放入桂皮，八角，姜片，五香粉，生抽，蚝油，高压锅压三十分钟后关火，冷却后打开高压锅，去除八角，姜片，桂皮，倒入炒锅，放少许糖，鸡粉稍微收一下汁，让汤汁浓稠，然后把牛筋和收了汁的汤汁倒入器皿中冷藏至凝固，
切块装盘，可以蘸料吃，也可以直接吃，蘸料可以这样配制，辣椒酱，蒜泥，醋和糖混合！
酸菜肉丝打卤面
用料：
半根葱
3瓣蒜
五花肉
酸菜
1勺酱油
1勺蚝油
适量盐
半勺鸡精
半勺十三香
做法：
自己家腌的酸菜.   当然家里没有的话 买袋装也可以.袋装超市就可以买到。要买大白菜的 不要买大头菜的。大头菜腌的不好吃.我做的两人份。5片酸菜就够. 自己掌握
酸菜洗净 喜欢吃酸一点的洗一边就可以。不喜欢太酸的多洗几遍。攥干水份。改刀切丝。  五花肉改刀切丝   用五花肉因为香. 葱花。蒜末！
起锅烧油。油热炒五花肉。五花肉煸干.
放十三香 葱花蒜末翻炒出香味。倒入一勺酱油炒香
炒香后放酸菜。多炒一会儿。 让酸菜充分吸收油汁. 因为酸菜比较吃油 比平时炒菜的油多放一点 也没关系.
加盐。蚝油. 然后加入两碗水。水差不多比食材多一点点就可以. 大火开锅 小火炖.. 
炖5-10分钟 汤差不多了 放鸡精。  喜欢勾芡的 可以勾个薄芡 不喜欢的留点汤汁。出锅
我自己赶的手擀面。配挂面啊。外面卖的都可以。造吧
干锅鱼
用料：
鱼
做法：
准备鲤鱼或者草鱼一条，从中间切开后剁成小块，然后清洗干净。
然后腌制一下：食用盐、胡椒粉和十三香1克，料酒5克，少许老抽后拌匀，最后加入少许淀粉腌制一会。       准备生姜和大蒜切小粒，红泡椒切碎，一点五花肉或者猪油，几个青辣椒切粒，蒜苗切小段。40克左右的火锅底料切断。青花椒和干辣椒一点，啤酒一瓶。
锅烧热后稍微多加点油 或者少油煎鱼，七成热后把鱼块依次下入，开中小火炸四分钟 然后控出。
控出后锅里加油，再加点猪油，油热后加入几颗青花椒和干辣椒和姜蒜红泡椒，小火翻炒一会后加入火锅底料，然后把火锅料炒香后加入啤酒一瓶，大火烧开后调味：盐1.5克，胡椒粉1克，少许白糖，生抽酱油5克，然后把鱼块下锅，开中小火烧四五分钟，后加入青辣椒和蒜苗烧一两分钟断生以后出锅。
香焖小母鸡
【食材介绍】母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。
按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养，因为小母鸡肉质鲜嫩，所以直接香焖！
用料：
1只小母鸡
3片姜
2勺料酒
1.5勺酱油
3克党参
3瓣蒜
做法：
买只德化小母鸡剁好洗净，顺手来张美拍
准备好姜蒜
焯水捞出沥干（留一半做香焖鸡，另一半做椰子鸡）
姜蒜爆香，鸡块入锅翻炒，料酒，生抽，党参，纯净水淹没鸡块，中火15分钟即可
椰子鸡下次介绍！
快手爆炒肥肠
用料：
500克肥肠
瓣蒜5
3片姜
数粒花椒
5个干辣椒
1勺料酒
5克盐
1勺生抽
做法：
肥肠洗净后煮熟，水开后10分钟即可。喜欢软糯口感的多煮一会或者高压锅10分钟。
煮肥肠期间准备辅料，葱姜蒜辣椒花椒，吃辣的多放，不吃辣的放干辣椒体味。
热锅放油，油热后下葱姜蒜花椒，香味出来后倒入肥肠翻炒肥肠爆油后加一勺料酒，一勺生抽，根据自己口味加盐，翻炒均匀后即可出锅。喜欢大蒜叶的可以出锅前加大蒜叶。
巧克力松糕。
可爱吧。
用料：
100g糯米粉
50g大米粉
30g可可粉
30g白砂糖
适量葡萄干
做法：
准备好材料。
糯米粉，大米粉，可可粉倒在一起搅匀
在一起筛到碗里
把筛好的面粉倒入到爱心模具里
中间加入葡萄干之后在加上一层面粉
放锅里蒸10分钟即可
完成
包
牛奶红枣香蕉鸡蛋，馒头
自己在家做放心馒头，做的开心😊开心，吃的放心，红枣补血香蕉补钾，营养健康又美味，幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克500面粉
克牛奶安佳一小瓶
根香蕉2
个鸡蛋1
颗红枣10
克白糖适量
5克酵母
做法：
牛奶热一下，红枣洗净，用剪刀把一个红枣剪成四条备用，将香焦放入打汁机打成泥，
将面粉加入酵母白糖搅拌均匀，加入香焦泥，鸡蛋和温牛奶一起拌和，发成大酵面团，面团充分发饧，分成50克剂子
将红枣条插入馒头中，将馒头排入蒸笼内，用旺火足汽急蒸10分钟即可。
北海道吐司
配方是一个450g吐司的量
要做两个就用二倍食材
我自己做了两次之后写的方法
用料：
中种：
250克高筋面粉
70克淡奶油
7克白砂糖
2克酵母
70克牛奶
20克蛋白
5克黄油
主面团：
20克蛋白
35克白砂糖
3克盐
1克酵母
15克奶粉
5克黄油
做法：
将中种所有材料放在厨师机搅打成团，盖上保鲜膜发至三倍大小（我在25度室温下发了三个小时）
发酵好的面团撕成小块，加入主面团的所有食材（除黄油），厨师机开一档混匀，换3档打五分钟后加入黄油，再换6档打十分钟左右，面团就可以拉出手套膜了。
面团取出在松弛半个小时，平均分成三份（我图中是两个吐司的量，但我的食材配方是一个吐司的量，请注意）。
取一个面团擀成椭圆形，翻个面自上而下卷起来。做完三个后再来重复这个步骤，再擀一次翻个面卷起来，这次就是比较短的了。
放入吐司盒二次发酵，烤箱发酵模式38度一个小时，同时放一碗热水在烤箱，发到八分满。
预热烤箱，放烤箱下层，上火150度，下火165度烤40分钟，开始着色时就盖锡纸，入烤箱后大概七八分钟就着色了。
出炉啦
整个屋子都是面包香味
层层拉丝，很松软
自制橡皮泥（安全无毒）
由于橡皮泥是小朋友喜欢的玩具之一，外面的橡皮泥安全没有保证，所以今天我们就自己动手吧！手感和peileduo有的一拼
用料：
适量色素
克普通面粉
适量盐
克水
一勺油
做法：
面粉，盐，水，放好搓揉，＋油，继续搓揉
用手指戳个洞
放食用色素，（喜欢什么颜色就放什么颜色）
色素颜色根据自己喜好，调整
粉色
又＋了色素
蒜蓉蒸排骨干豆腐
干豆腐可用金针菇、粉丝、木耳、南瓜、芋头等替代。
用料：
320g排骨
2张干豆腐
大半头蒜
20g生粉
适量胡椒粉
5g盐
料汁儿：
1勺（20g）生抽
半勺料酒
半勺蚝油
半勺糖
适量胡椒粉
1/3勺鸡粉
做法：
排骨醋水中泡20分钟左右、洗净，盐、胡椒粉、油、生粉，抓匀、腌制一会儿。
期间干豆腐开水中、烫半分钟，捞出。
接着放入排骨、再开锅捞出、冲净！这一步骤可省略，纯属个人习惯，觉得干净利落些。
料汁调匀。
干豆腐切丝放入，上面码入排骨！我是由于天冷用砂锅，可用盘子。
排骨上放蒜蓉、浇入一半料汁，开水入锅、最好盖上盖子或耐热保鲜膜，蒸40分钟、焖十分钟（如果小块排骨，蒸30分钟即可）。
最后排骨上浇入另一半料汁、淋入热油！可放辣椒、葱。
成品！
紫薯南瓜吐司
用料：
300g高粉
30g黄油
2g盐
48g糖粉
40g蛋液
105g水
4g酵母
若干紫薯、南瓜
做法：
按平时做面包一样的方法揉面，面团揉好了，分别拿面团和紫薯、南瓜揉面就可以了
烤箱170度烤20分左右
麻辣鸡腿
用料：
只鸡腿
勺生抽
克糖
克盐
勺料酒
瓣蒜
粒花椒
勺辣椒面
耗油
麻油
花椒油
小米辣
醋
芝麻
葱
做法：
凉水下鸡腿，放姜片，小葱，料酒，煮10分钟，关火闷10分钟
夹出鸡腿放凉水最好有冰块的水里泡10-15分钟，
再夹出鸡腿剁小块，或者去骨切小块，有骨头不好切，然后摆盘里，盘底可以放上切片黄瓜，在码上鸡块




第二步就是调料
放入油辣椒，姜蒜水，生抽，耗油，白糖，醋，花椒面，芝麻，麻油，花椒油，在来点色拉油，让调料看起来更油亮，
小米辣（可放可不放看你嗜辣程度）
最后来两勺煮鸡腿的鸡汤，把所有调料搅拌均匀，沾一点自己试试味道，如果觉得缺盐就来点盐，爱甜一点口味的来点糖，好酸口就放点醋（反正就是试到自己觉得好吃为止）

最后把调料淋在鸡腿上，放上6分钟，让鸡腿吸饱佐料，撒上葱花，就可以开吃咯

夏季太热  少炒菜，多凉拌  系列  开胃  巴适得板😋
真爱范—红豆燕麦粥
每一个清晨，用爱的早餐叫你起床❤
少女时期很喜欢的一句诗词“愿君多采撷，此物最相思”，从此便对这蕴含爱意的相思豆有浓浓的好感。香甜软糯的红豆搭配快手的燕麦粥，自带爱意满满的早餐。热牛奶冲泡的桂格即食燕麦片有浓郁的奶香味，混合着麦片的清新，点缀以甜蜜的相思豆，一起干了这碗真爱范儿的燕麦粥吧！
用料：
40g桂格燕麦
100g纯牛奶
15g蜂蜜
25g红豆
做法：
准备好食材，我用的桂格即食燕麦片，不仅快手且低糖高营养，作为主食的一种饱腹感强，为你带来一早上的动力！
红豆较为坚硬，淘洗干净后用清水浸泡3小时以上；时间紧的上班族可提前一晚泡发。
水沸腾后倒入红豆大火煮开，转中火慢慢煮熟。只要红豆煮的软糯就ok啦！也可以用压力锅缩短时间。
牛奶用小奶锅加热，或用微波炉加热，微微沸腾即可。
将桂格即食燕麦片倒入大碗里，此菜谱为一人份哟~
倒入热牛奶，搅拌均匀，静置约三分钟，让燕麦片在牛奶的泡发下慢慢涨发起来。
这时候香甜软糯的红豆也煮好了，滤干水分。
将红豆铺在泡好的燕麦粥上，摆上一个大大的红色爱心，就是一份满满都是爱意的早餐咯！
最后淋上蜂蜜，搅拌均匀，就开始享受真爱范儿的早餐吧！
桂花杏仁豆腐
简易版消暑甜品
用料：
250ML杏仁露
10克琼脂
50克杏仁粉
适量糖桂花
250ML牛奶
做法：
琼脂加水泡软
泡软的琼脂和牛奶,杏仁露和杏仁粉一齐放入锅里加热至琼脂融化,倒入保鲜盒,冷藏至凝固(加了琼脂在室温下也可以凝固的,但想快点吃嘛,所以还是放冰箱了)
用切模切出花形,淋上糖桂花
没有切模可以直接用刀切小块,没有糖桂花淋上蜂蜜或炼乳也行
还可以搭配一些水果来吃,呵呵
日式肥牛茶泡饭
我的家乡有名老话：好吃不过茶泡饭。以前听到老人说这句话，都嗤之以鼻。而在第一次吃下这碗茶泡饭之后，我深深觉得：先人的智慧实在是高啊！虽然这一款是日式的，但也不乏可取之处。熟芝麻、紫菜条、梅干、绿茶、青瓜、日式酱油⋯⋯元素的结合，滋味很奇特，少一味都不可。减脂期的朋友不加入肥牛，素的茶泡饭也不失为一个好的选择。
用料：
1碗米饭
3片肥牛
适量绿茶
1片海苔
少许芝麻
1个鸡蛋
少许日式酱油
少许味啉
少许盐
2颗紫苏梅
做法：
准备好材料，芝麻炕熟，海苔片烤脆剪细条，葱切葱花，青瓜切片。
绿茶用80－90度水泡十分钟，后滤出茶水备用。
肥牛焯水煮熟后沥水捞出（这一步忘了拍，用了昨天金汤肥牛的照片）
鸡蛋打散加少许盐搅匀，平底锅不放油，小火摊成薄的蛋皮，起锅切成丝。
现在开始来摆盘：将米饭在小碗中压实，倒扣在料理碗中，撒上熟芝麻，放上去核油紫苏梅（没买到这种梅子，随便买个什么梅子好了）摆上蛋皮丝，在蛋皮上淋1勺日式酱油，少许味啉。在饭边缘缓缓倒入绿茶水，水量到米饭的1/2。
再摆上肥牛、海苔丝、青瓜片、葱花。
大功告成，尽情享用吧！
清新水果馅香浓酥粒包（菠萝/苹果/木瓜）
刚入烘焙一个月不到，试了不少方，左抄右抄改良后，组合了适合自己口味的做包方子，简单易上手。这方子尽量少糖少油，特别适合一家老小口味，特别夏季是水果不断上市的季节，水果有益，多吃不腻，可以日常多做。
用料：
200克高筋面粉
100克低筋面粉（中筋也可以）
20克白糖
3克盐
130毫升牛奶
1只鸡蛋
3克酵母粉
30克黄油（植物油也可以）
#水果馅料：
35克果肉切粒（木瓜/菠萝/苹果）
适量（根据个人口味）白糖
适量（约10克左右）黄油（植物油也可以）
适量（约5克左右）生粉
#酥粒材料：
10克黄油
10克砂糖
22克低筋面粉
#蛋液（刷面）	适量即可
做法：
除油外全部材料倒入面包机，设置“发面面团”档（大概揉面30分钟+发酵1小时），开机约5分钟待面拌成团状时放入植物油，然后等待自动发面完成。

如果是手揉面即使用“后油法”将面团揉至扩展阶段，室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小，即发面完成。
在等待面包发酵的过程中我们可以制作酥粒，将提前软化的黄油倒入碗中，加入细砂糖和低筋面粉，用打蛋器打成细腻的酥粒，放凉待用。
水果馅料制作方法：平底锅先放油，然后放水果小火炒1~2分钟，根据自己口味下糖调味，最后下少许生粉勾芡收汁，成果酱的样子捞起放凉待用。
面团发酵完成后，从面包机取出，将面团平均分割成10份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。
类似做饺子皮，用擀面杖把面团擀成直径约10厘米的圆形，尽量中间厚，四周薄。包入刚才放凉的水果馅料，捻紧处朝下滚圆。
烤盘先放油纸，平均排好包子放烤箱中层。烤箱底部放一杯热水，发酵档30分钟。
包子约发至2倍大，可取出。涂上蛋液，撒上刚才做好的酥粒。
烤箱上下火170度预热，然后把包子放中层烤约25分钟烤至金黄即可。
补一张菠萝馅的图，也是美美哒！
番茄鱼
忘了拍步骤图 哎....自己做的相对随意....
用料：
600g黑鱼
3个西红柿
2个香菇
几个姬菇
5个草菇
一些蟹味菇
4个蘑菇
两棵生菜
盐
淀粉
油
椒盐
辣椒粉
两根葱
半个蛋清
姜
做法：
新鲜黑鱼杀完后沿着鱼骨把肉片下来，鱼头切下。两大片鱼肉鱼皮朝下从尾部开始片蝴蝶片。（我买的鱼不大，两人份）
片好的鱼片放入少许盐，淀粉，蛋清，手抓一下。其他配料清洗干净，西红柿开水烫一下去掉皮，切丁。草菇切两半，香菇、蘑菇切片，葱白切段，葱叶切碎，姜切片，三片就够了。
锅热下姜片葱白爆香，放入切碎的西红柿，炒一会放点盐继续炒烂，放入所有菇类，翻炒一两分钟后加开水煮开调一下咸淡，再小火熬煮6分钟。
加入鱼头鱼骨小火熬煮3-5分钟。生菜叶子朝上摆入大玻璃碗中，漏勺捞出菇、鱼头鱼骨，放在生菜上。
大火，汤滚，用手快速一片一片下入腌好的鱼片，鱼片变色后一两分钟就可出锅（锅小的可以再烫一会，黑鱼不容易散，加上之前加了淀粉和蛋清腌制，不用担心鱼肉会碎掉）倒在之前的蘑菇上。
在鱼上放上椒盐、少许辣椒粉、葱末。冲干净锅，放入油加热（为了健康，我只放了炒菜的量，可以用竹筷子掌握油温，筷子放入周边冒泡就差不多了），油热后直接浇入碗里的调料上（如果有白芝麻会更香），好啦，香味扑鼻~~
香辣虾
用料：
只虾
个干辣椒
勺料酒
做法：
准备虾：
- 洗干净之后用剪刀剪掉须和钳子，开背去虾线；
- 把处理好的虾放到油锅里炸，双面金黄的时候就可以捞出来；
- 炸虾的油不要倒掉，留着炒虾用；因为里面有虾黄，炒出来的虾味道非常鲜美。
把炸虾的油倒入炒锅，然后加入辣椒大蒜炒炒香。
倒入炸好的虾，按个人口味酌量加酱油，料酒，盐和其他调味料。最后大火收汁。
完成！
油豆角贝贝南瓜炖排骨酱肉
用料：
大概半斤油豆角
一只贝贝南瓜
一条五花酱肉
三四块剩的红烧排骨排骨
做法：
酱肉姜蒜切好
豆角手掰成段，贝贝南瓜去皮切块
高压快锅里姜蒜爆香，倒入所有食材翻炒，加盐，生抽。
加剩排骨，连汤倒入，再填水
蔬菜档压15分钟出锅。南瓜软烂，汤汁超级好吃，尤其拌饭吃。😋😋😋
家庭版卤蛋
大人小孩都爱吃的卤蛋(*^ω^*)
      接下来我们开始吧！
用料：
10个鸡蛋
1勺老抽
1勺酱油
1勺蚝油
1勺味达美
佐料:
少许鸡精
少许十三香
7粒花椒
少许若干葱姜蒜
少许盐
小半块桂皮
1片香叶
做法：
鸡蛋洗净，加入清水莫过鸡蛋，水开煮10分钟
煮好后（记得过凉水哦）剥皮改花刀（其实也就是划两刀）
热锅倒油，加入以上那些佐料炒香（吃辣椒的可以添些辣椒💡因为我家娃不吃辣，所以～）
炒香后倒入剥了皮的蛋，然后倒入老抽上色
再加入生抽，味达美，耗油，翻炒均匀然后倒入适量清水
大火煮开，收汁即可
煮好后是这个样子的（笑口常开）🎉
泰式凉拌芦笋花甲（各种海螺）
用料：
750克花甲/海螺
5根芦笋
1勺生抽
泰式甜辣酱
芥末
香油
做法：
大盆装满水撒一点盐，放入花甲吐沙，一小时。
洗净后冷水下锅煮沸，水中放点盐，螺壳打开就关水捞出。
芦笋切断，尾巴可以把皮削掉，这样嫩一些。直接放出刚才的螺汤中焯一下，水沸后捞出过冷水。
螺肉取出，和芦笋一起放冰箱冷藏半小时。海螺汤可以加点冬瓜煮开，加少许胡椒粉，很鲜美。
冰阵后的芦笋和海螺取出，加生抽，泰酱，香油拌匀即可。喜欢芥末的可以蘸着吃。夏日的清爽小菜。
鸡肉蔬菜色拉
想起了KFC最早的那份清新的蔬菜色拉，忍不住要抛弃生菜、黄瓜、胡萝卜这些吃腻了的家伙。
用料：
卷心菜
洋葱
鸡胸肉
丘比特色拉酱
黄酒 姜 盐
做法：
卷心菜、洋葱洗干净后切成丝。
坐锅烧水，水开后放入鸡胸肉，加黄酒、姜片，少许盐煮，肉熟后捞出放凉，用手撕成鸡肉丝。
把蔬菜丝、鸡肉丝放一起，加入色拉酱拌匀。装盘
炒腰花
用料：
1~2个猪腰
半个洋葱
适量青红椒
酱油
老酒
味精
糖
醋
做法：
腰子切花刀，忘记拍照了
放盐和醋，捏出泡泡，去尿骚味
洗净腰花，洗去血水，加酱油，老酒，味精，糖，
热锅热油炒洋葱，青红椒
腰花连同混好的调料一起下锅炒，炒一分钟以内，熟了就行，，这样比较嫩，出锅之前加一点醋
豇豆香菜咸菜
秋天的早上我们都喜欢喝一碗热乎乎的粥，喝完之后浑身暖和，吃粥的时候最好能配上一款可口的小菜那就再好不过啦！今天我和大家分享一个配粥的小咸菜一一豇豆香菜小咸菜
用料：
豇豆
香菜
带皮猪肉
葱姜丝
蚝油
生抽
盐
做法：
豇豆和香菜都是这个季节比较常见的菜。
1.  豇豆和香菜去头，洗净，控干水分，根据它们的长度切成三段和两段备用。

2.  带皮的瘦肉一块，把肉去皮，切成小片备用。

3.  锅烧热水，水开后把肉皮放到锅里煮1-2分钟后捞出，凉凉，然后把肉皮里的肥肉剔出干净，把剔好的肉皮切成丝备用。

4.  葱姜切丝备用。

5.  热锅凉油放入葱姜丝炒香，下入肉继续炒，肉变色后放少量料酒，然后下入豇豆翻炒，放入香菜肉皮略炒，放蚝油，生抽，老抽，盐，加开水中小火炖，快好时大火收汤，即可食用。
肉薄浓香的卤味大排
2020年2月，在这段全民变大厨的日子里，想吃肉的我们，在家尝试着自制了美味大排。肉薄香脆的大排肉，真的超级下饭！
用料：
10片大排肉
适量番薯粉
3个茴香
一小把花椒
一块桂皮
5-6片香叶
4根香葱
3瓣大蒜
6片生姜
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
准备一个空酒瓶，把大排肉（去骨头小孩吃得更方便）裹上番薯粉。用酒瓶敲，敲成比原来大很多的薄薄的大肉片。
把每片都敲的薄薄的，再拍上一些番薯粉。
锅里倒入多一些的油，大火加热，油温比较高之后转中火，放入大排炸（一片一片炸）。因为比较薄，所以不用炸很久。变色后马上翻一面，两面都变色后就可以夹出来放盘子里。
全部炸过一遍的大排放盘子里备用。
锅中加水，放入花椒、茴香、桂皮、香叶、葱结、生姜、大蒜，放入全部大排，根据自己的口味加入盐、生抽、料酒，喜欢吃辣的还可以加入小米椒，大火烧开后，转小火，盖锅盖煮半小时左右。
出锅了，香喷喷的大排，每一片薄薄的肉都很好吃。脆脆的大排肉，加上浓香的汤汁，能吃好几碗饭！
自制的大排，比买来的还好吃。快来试试吧！
家常番茄鸡蛋汤
午间衬饭来一口棒棒哒(๑>؂<๑），简单不费时。
用料：
4个（视人数而定）鸡蛋
1个番茄
一把生菜叶
适量虾米
盐
半包胡辣汤粉
三茶匙食用油
一茶匙香油
做法：
打4个鸡蛋，不用搅拌。
切1个番茄，放盐、食用油，调均匀。
胡辣汤料包我只用了半包（毕竟不是做胡辣汤😂，只是搭味），倒水搅匀。
水烧开后倒入鸡蛋、调好的番茄、胡辣汤料，撒上适量虾米，最后放入生菜叶（菠菜叶有点涩），盖上盖再煮一会儿。
关火前再滴点香油增加香气（按个人喜好）。
一碗鲜香的番茄鸡蛋汤就完成了～（可以再撒点葱花点缀下）
蛋黄元
小时候的味道，自己做也很简单
用料：
2个蛋黄
1个鸡蛋
90克低筋面粉
40克细砂糖
2克泡打粉
做法：
原料准备好
蛋黄和全蛋一起打发，分三次加入糖粉，打发至滴落的蛋液在碗里划出纹路
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，倒入打发好的蛋液中
用刮刀搅拌，翻拌不要画圈搅拌，以免蛋液消泡
将面糊装入裱花袋，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出2厘米左右小圆面糊
上下温度170度，中上烤箱，烤约15分钟，表面金黄即可
豆角烀饼一锅出
纯正东北菜
下面是土豆炖豆角
上面是烀饼
一锅出。
用料：
2个土豆
200克豆角
200克普通面粉
克盐
1勺生抽
1勺蚝油
3瓣蒜
1/2根葱
2片姜
约50克水
做法：
和面温水和面，按照平时烙油饼的比例自己掌握，温水。我给出的不是比例。♥切记♥♥
用料准备齐全。
我这个人做菜快手菜比较多，一般都是家里有啥做啥。大家看我的菜谱见笑了。有写的不清楚的地方欢迎随时问我，我们一起切磋。
处理好的豆角要先炒一下。
锅里不放油，直接把洗好的豆角放进去翻炒，断生。
炒到这种程度就可以出锅。
这时候一定要记得刷锅
热锅，起油。放入肉片炒一会，然后放入葱姜蒜，（我家都切的很大，方便捡出，你们不要学我)。然后加入耗油，五香粉和酱油，炒香。
放入豆角，继续翻炒。
加水，没过豆角土豆。
把醒好的面按照油饼的制作方法做成圆形。
把饼盖在土豆豆角上，然后盖盖炖。炖到汤汁收的差不多就可以。
把饼拿出，切好装盘。
放蒜末翻炒，出锅，关火。
自己在家一边做一边拍，没时间好好拍照，有不懂得微我
海盐奶盖茶
茶香与淡淡的海盐奶香相结合，给你无与伦比的味觉享受！
用料：
100g（冷藏）动物性淡奶油
20g纯牛奶
10g（隔水软化成糊状）奶油奶酪
1小勺海盐
1大勺细砂糖
3杯红茶
做法：
主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，加入动物性淡奶油、纯牛奶、奶油奶酪、海盐和细砂糖，盖上锅盖和量杯，设置：1分30秒/4档混合均匀。烹饪结束，用勺子将制作好的奶盖盛到红茶上即可享用。
煎蛋吐司
总重1100克，每个1100克可以一个。
用料：
 450克高筋粉
  65克砂糖
    10克盐
全麦天然酵种（100%水粉比例）250克
  2克食用碱
   50克鸡蛋
 250克±水
 50克黄油
做法：
将干性和湿性材料搅拌至面团成团，加入酵种和盐搅拌至面团光滑有弹性加入黄油，搅拌至拉开面膜即可，发酵180分钟左右，没40分钟翻面一次
发酵好分割成每个220可一个
将面团排气对折
将面团卷成圆柱形
将圆柱形面团放入吐司模具中
以温度30℃，室温发酵7个小时左右（如果晚上没时间，放冷藏发酵）发酵至模具8分满，盖上吐司盖
以温度220℃烘烤35分钟左右
将面包冷却切成片，抹上黄油
洒上马苏里拉芝士，放上鸡蛋一个
以温度  230℃烘烤8分钟左右
炒凉粉
用料：
克凉粉
做法：
雪里蕻咸菜
洗干净
剁碎
凉粉
剁小块
热油
炒凉粉

放雪菜
生抽
鸡精
胡椒粉
盛出，碎一点更好吃