xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级无敌香酥炸小虾（酥到不能自已入口即渣）
新鲜的小虾炸起来酥脆可口，香酥到不能自已😍炸小虾有个最妙的吃法，就是用生菜包起来，像包烤肉那样，吃起来像吃肉脂渣😂
用料：
一小盆小虾
适量（别着急我会告诉你怎样叫适量）玉米淀粉
半小勺盐
没有可不加五香粉或花椒粉
做法：
新鲜小虾洗净，把小虾避避水：用漏勺捞至另一个干净盆里
就是这么多小虾
倒玉米淀粉，再加点盐和五香粉
玉米淀粉的适来了：能把小虾如图这样包裹到白茫茫一片就是适量😂
我炸东西喜欢油锅倾斜一下，用油少，炸完剩一点油，利用锅底的弧度增加深度，筷子下去冒泡油温就可以了
小虾用筷子夹着，一小球放进去滋啦滋啦的，变浅金黄用漏勺翻下
第一勺出锅的，现在趁热吃是很酥脆的，但是凉了就软了，复炸凉了也超级酥脆
整盘炸完一遍捞出的样子，颜色不是很金黄，这时候吃入嘴是香酥脆的
为了凉了也很酥脆，锅中添油复炸，油温使锅冒烟，保持大火
下小虾
炸到很金黄，关火捞出
全程只需要这一个漏勺
超级金黄，入嘴酥到无法用语言形容😂简直秒变渣
简单的早餐😂，下面介绍神奇吃法：生菜叶子包小炸虾
手抓饼垫底，包鸡蛋（这是我额外加的，单用生菜叶子包就很好吃）
卷起来吃一口超级满足
四川棒棒鸡-名菜简单做
制作简易度：★★

制作时间：20分钟
用料：
#放入煮锅里的材料：
两只鸡腿
两颗香葱
4片姜片
1/2大匙花椒
1小匙盐
1大匙料酒
#调料A：
1/2小匙花椒粉
2大匙生抽或酱油
1大匙芝麻酱
1小匙花椒油
1/2大匙麻油
2大匙辣椒红油
#调味料B：
各1/2大匙炒熟白芝麻、炒熟花生碎、香菜碎
做法：
锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。
放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。
煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。
用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散。
用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状。
在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用。
花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。
用胶袋装好，用擀面棍敲碎。
最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。
葱油鸡蛋面衣
葱油鸡蛋面衣
用料：
面粉6勺
少许葱花
一只鸡蛋
少许盐
做法：
将1个鸡蛋打烂 
舀6勺面粉 在面粉中加入适量水 用筷子绞匀 尽量绞得面粉没有结块
把打好的蛋糊倒入面粉里面 再用筷子绞匀 加入适量盐 葱花 葱花建议多放点 这样比较香
平底锅里放少许油 我用的不占锅 少放些 等油锅烫了把面糊倒一半不到点进去 如何用铲子摊开 当中薄的地方再补点调好的面糊 一张面衣保持差不多一半的用量把 如何把火调小些 等一面有点脆脆的时候翻一下 再煎会 这样翻几次 喜欢脆点的可以摊得薄点时间久点 好了出锅 再重复上述步骤把另一半面糊摊了 这样就成功拉
3种调料，就能搞定超下饭的香炒花菜‼️
3种调料就能做出让人回味无穷的香炒花菜。又一下饭神器出锅，花菜口感香脆，包裹着的酱汁在口舌间爆开，鲜咸甜辣充斥着口腔，真是太美味了～
用料：
500g花菜
2勺生抽
半勺白糖
半勺老抽
1勺麻辣川香汁
1勺盐
做法：
花菜切成小朵，加入一勺盐和适量水泡10分钟
锅中倒入适量油烧热，放入大蒜爆香
放入花菜翻炒，使花菜呈半透明状
加入2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，1勺麻辣川香汁（没有的可以加1勺辣椒油哦）
翻炒均匀后中小火咕噜两分钟
最后撒葱花出锅
麻辣川香汁是豪吉的，真得可谓做饭神器
太下饭啦，又一天减肥失败～
独家👙健康减肥餐-凉调木耳
这是我减重菜谱的首选菜👍卡路里低吃到饱都不会胖，女生最怕减肥后的身体机能失调，而主菜木耳绝对是女生的福音，补血益气，易有饱腹感，洋葱和辣椒又都是热性蔬菜，促进血液循环和新陈代谢，即使特殊时期也不必担心减肥会导致宫寒体寒。油量少，健康营养又美味。晚饭吃一大堆盘再配一杯绿茶🍵，还能清肠排宿便👍
用料：
一把黑木耳
1只墨西哥辣椒
半个洋葱
2瓣蒜头
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖
1茶匙醋
1茶匙酱油
1/2茶匙麻油
1/4茶匙鸡粉
1/2茶匙香油
各1茶匙葱花、香菜
做法：
把黑木耳和洋葱切大块用沸水煮2分钟后过冷水浸泡备用。
葱花、香菜、辣椒切小段并加如所有调料拌匀即可使用
炸酱乌冬面
吃多了汤面
来点拌的乌冬面😜😜
用料：
香菇
五花肉
鸡蛋、黄瓜
乌冬面
葱、姜、蒜
甜面酱、郫县豆瓣酱
生抽、老抽、料酒
鸡精
做法：
五花肉切成小丁，香菇洗净切丁，黄瓜刨丝，葱姜蒜切末！鸡蛋打散放入平底锅中煎熟切成蛋丝
锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香！下入肉末香菇丁煸炒至肉末变色
调入适量的料酒、生抽、老抽，两勺甜面酱一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀！倒入刚好莫过肉末的开水烧开转小火收汁调入一点点鸡精即可出锅
锅入开水烧开放入乌冬面调入一点盐煮熟捞起沥水放入大碗中
放入炸酱和黄瓜丝和焯熟的鸡蛋丝拌匀即可食用
油泼空心菜
最近菜园里青菜好多，我最喜欢的就是空心菜了百吃不厌经常换着方法弄，今天分享的是很简单的油泼空心菜，手残党都可轻松学会，非常的下饭
用料：
把空心菜
瓣蒜末
瓣大蒜
克盐
克食用油
做法：
首先买一把空心菜自己家有种就可以摘一把，把它择好（这是我在网络上找的图，自己做的忘记拍照了反正都长一样）
洗干净后，锅里加水烧开放适量盐下入洗好的空心菜，煮3分钟捞起
把准备好的蒜沫和辣椒放入碗中加点盐可以使蒜没那么辛辣然后放入空心菜上面，锅烧热倒入食用油，油热就淋到空心菜上面，香气扑鼻，再加点酱油即可食用喜欢加其他佐料的也可以适量添加
绿油油的油泼空心菜是不是让你胃口大开
夏日☀️冰爽🥤杨梅汁
端午安康！！今年端午正赶上高考！！
希望大家幸福安康，金榜题名，生日快乐🎂
夏天到了～
冷气！冰饮都来得更猛烈些吧～～
不过 厨娘Z 可是坚持健康的baby～
平时真的一点饮料和零食都不沾，不是怕胖，而是真的不喜欢，啊哈哈哈～被无数人羡慕！！
好啦，夏日，让我们一起分享冰爽的
杨梅汽水🥤吧～～
用料：
随意杨梅
随意雪碧
淹没过杨梅水
一勺/随意盐🧂
做法：
新鲜杨梅，放入干净盆中；撒上食用盐，加入清水，淹没过杨梅～浸泡5-10分钟。
5-10分钟后，清水冲洗3遍以上，主要是怕有小卵🐛～事实证明，真的有，反正都是蛋白质，介意的多冲洗几遍啦～
洗好的杨梅，用小刀切下果肉，可以切大块～切多少随意～
切好的杨梅，根据自己口味加入杯子，用铁勺捣烂（就是碎一点就好，真的想特别碎，就拿榨汁机好啦）
杯中倒入冰镇雪碧，一杯杨梅汽水🥤就做好啦！！雪碧够凉，真的够爽！
蚂蚁上树
一个朋友想要我分享的蚂蚁上树的菜谱
用料：
50克肉末
若干葱姜蒜
1把粉丝
2朵香菇
2个小米辣
做法：
食材很简单，操作so easy！
前腿肉剁成肉糜
加入：盐2克，白糖1克，黑胡椒1克，料酒一勺，生抽一勺腌制10分钟
其他配料切成小丁备用
锅中烧油，下入肉糜炒散备用
粉丝小火炒干水份，增加口感
小火下入葱白，姜末，蒜末爆香。加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入小米辣和香菇丁翻炒
倒入粉丝，肉糜加入刚刚没过粉丝的清水，大火收干汤汁。加入生抽，黑胡椒，少许食盐，一勺耗油调味。
撒上葱花装盘完成
爱心蝴蝶酥
蝴蝶酥不管大叔大妈还有小朋友都爱吃的点心，酥脆香甜
用料：
15克黄油
15克蛋液
110克水
200克中筋面粉
150克起酥油
50克白砂糖
做法：
称好所有材料准备好
将面粉、水、黄油、蛋液混合搅拌均匀，揉成光滑的面团
盖上保鲜膜醒后20分钟
起酥油揉软，借助塑料纸把起酥油擀成16*16正方形
将面团又擀面杖擀成大圆形，起酥油放入进去
沿着一边顺时针折起（如图）
把面团擀成18*54长方形
折叠三下，再擀薄，一折三，醒发15分钟，依次重复三次三折，醒发15分钟
再擀成17*68折成四折
折四折后再醒发20分钟
最后成型尺寸20*48
两面撒上白糖，用擀面杖轻压滚过，使其粘住
左半块对折，又半块对折，再对折，如叠被子一样
如叠被子一样
折成四折，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻半小时
用刀切成
8-1厘米左右宽的条，切口处也粘点白糖
切好入烤盘
上火温度200度，10分钟，变色后调0度焖5分钟，，每个人烤箱不同，要根据自己的烤箱调温度
把切下来多余的边角料用火腿肠圈绕在火腿肠上，变成了热狗酥了，哈哈！一点都不浪费
快手减肥早餐—无奶油版 蘑菇浓汤
减肥期间想喝浓汤但不想摄入过多奶油和碳水

那就用健康的土豆和奶粉和代替奶油和面粉
橄榄油代替黄油

虽然不正宗口感依旧顺滑
用料：
7个口蘑
1个土豆
适量洋葱
适量奶粉（或牛奶
（可不加）培根（或香肠
适量橄榄油（或黄油
适量盐黑胡椒百里香
做法：
准备好食材 切块 （培根香肠可根据自己需求加或不加 洋葱是关键
锅内倒入适量橄榄油（黄油口感更好）翻炒洋葱 培根 口蘑
炒到食材变软 期间可加少量奶或水翻炒
倒入土豆 加牛奶或奶粉（更推荐牛奶➕奶粉 奶香味更重 奶粉可以根据自己口味多加）
大火煮开后转小火焖至土豆变软 大约十分钟左右
用手持搅拌机将食材打碎 没有手持搅拌机也可倒入破壁机中打碎
煮熟的土豆很快就打成浓汤
根据自己口味加盐 黑胡椒 百里香等调料
和味瑶柱牛杂萝卜煲
牛杂萝卜是广州街头一道独特的风景，无论是繁华喧嚣的商业区还是古老狭小的居民区，随处都能见到那种飘着特殊香气的牛杂萝卜店。这些小店小不起眼，有的甚至是临街的一个窗户，又或是某家民居门口前的一个锅，又或者是一辆小推车。不管是怎样的形式，它都拥有众多的忠实拥趸（支持者和拥护者），他们坐在狭小的店里，或就站在门口，甚至蹲在路边，又或者是边走边吃，个个捏着竹签，捧着个一次性泡沫碗或小碟，在那团团热气里吃得不亦乐乎。本地土著们从来没觉得这样是不雅，反倒是本地街头文化的体现。大热天气，西装革履的绅士们又或是化着精致妆容的美女们，个个吃得津津有味，香汗淋漓。要是冬天来临，天寒地冻，来上一碗，真是和味温暖，饱肚御寒。如果说广州的小吃是城市的名片，那么牛杂萝卜则是名片上的LOGO了。每年一度的广州美食节，牛杂萝卜的售量都非常惊人，是美食节上售量最大的小吃。
最近的气温节节往下降，本周要降到0度。周末和老猫一起带着小猫去逛附近城市的圣诞市场逛逛，小猫冻得满脸通红，我戴着手套也觉得手指冷得不听使唤。这样的天让我想起广州街头那香喷喷热辣辣的牛杂萝卜。无奈这里买牛杂实在太难，因为许多法国人都不吃内脏，唯一比较容易买到的就是牛肚。偏偏老猫也是不吃内脏之人，而且对牛肚深恶痛绝，做牛肚就只有我一个人吃，超市买的新鲜牛肚需要焖（炖）一个多小时才开始变软，而老猫每次都抗议我把家里弄得都是他讨厌的味道。后来每次想念牛杂萝卜，只能改做牛腩萝卜。有时连牛腩也不好买的时候，就做牛肉萝卜。两年前在中国城找柱侯酱，走到腿断都买不到，家家都说没有。后来只好买了个李锦记酱爆牛仔骨酱代替柱侯酱来焖牛腩，却有惊人发现，做出来的味道简直跟在广州吃的一样。从此，不管是做牛腩还是牛杂，这都是我必放的酱料。今年搬家后，发现离家不远的一家超市有一种已经烹调好的的抽真空冷藏包装的牛肚卖，回家只要放锅里加热7分钟即可食用。由于它是用法式的烹调方法，味道很淡，买回来加酱爆牛仔骨酱煮10分钟，马上就有焖牛杂的那种味道，同时因为大大缩短了烹调时间，不会把家里弄得都是老猫讨厌的味道。从此我就有了一个懒人新创的做牛杂的方法，先做牛腩萝卜，到收火前15分钟加入这种冷藏的牛肚，做好后一起上桌，老猫不吃牛肚可以吃牛腩，因为烹调时间不长，牛腩并没有沾上牛肚的味道，而牛肚却吸尽了酱汁的味道，异常美味。在异国他乡，食材工具都有限的情况下，以这样一种方式既可调和了家人不同的口味，又可“安慰”懒人的馋嘴。
牛杂萝卜做好后，牛杂中夹杂着萝卜的清香，萝卜中又渗透着牛杂的荤味。再配点开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂把胃熨贴得舒舒服服，真是又香口又御寒啊！
寒风刺骨的冬天来一锅热腾腾香喷喷的牛杂萝卜，温暖心房，很有一种回家的感觉。有机会可以自己动手试试，在家也能品尝到广州的街头美食哦！
懒人题外话：牛杂萝卜的故事（来源互联网）
和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗教信仰，
伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂焖透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的
回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。
用料：
（牛肚、大肠、牛肺等）500克牛杂
适量洋葱丝
2汤匙蒜蓉豆豉酱
（或带筋牛肉）1公斤牛腩
1.5公斤萝卜
数颗瑶柱
数颗八角
姜丝
2包李锦记酱爆牛仔骨酱
1汤匙海鲜酱
50克冰糖
1汤匙老抽
1汤匙绍酒
1茶匙麻油
做法：
萝卜洗净削皮，切块
．牛腩及牛杂切块飞水后以老抽1汤匙、绍酒1汤匙及麻油1茶匙腌十五分钟好让它上色入味。（由于我的是冰牛肉，解冻后依然难以切开，只能先飞水再切块了）
．烧热油，爆香姜丝、洋葱丝，牛腩牛杂下锅，加入李锦记酱爆牛仔骨酱两袋，并加了海鲜酱和蒜蓉豆豉酱同炒，再加冰糖，然后加水，漫过牛腩牛杂
．水开后把所有材料倒进电子汤锅，中慢火焖，放入八角、瑶柱、焖两小时至牛腩牛杂酥烂
．当牛腩牛杂焖煮一小时后加入萝卜同煮一小时即成
黑森林
用料：
可可戚风蛋糕胚
3个鸡蛋
40g低粉
10g可可粉
40g牛奶
35g玉米油
5g玉米淀粉
一点点塔塔粉
500g动物淡奶油
50克g糖粉
适量樱桃
100g巧克力碎屑
适量朗姆酒
做法：
首先制作可可戚风蛋糕胚，将蛋清蛋黄分离，低粉和可可粉混合过筛备用
蛋黄盆中加牛奶，玉米油，20克细砂糖拌匀
加入过筛的低粉个可可粉拌匀，注意不要过度搅拌，导致面糊起筋
蛋白中加入塔塔粉，几滴柠檬汁，剩下的40克细砂糖分三次加入，打发蛋白
烤箱预热160℃
打发好的蛋白分三次入蛋黄面糊，用刮刀翻拌均匀
将拌好的面糊倒入事先准备好的6寸圆模，去烤箱中下层，160℃35-40分钟
出炉狗倒扣晾凉，再脱模
把蛋糕胚切片，均匀分成3-4片，我这里分了4片
打发淡奶油，淡奶油中加糖粉，适量朗姆酒打发
樱桃洗净晾干
取一片蛋糕片，涂抹加奶油，加樱桃肉，再涂点奶油，盖上第二片蛋糕片
重复上面的步骤，直至盖最后一片蛋糕片
做好的蛋糕奶油抹面，前后撒上巧克力碎屑
用中号六尺裱花嘴，在上面裱花，摆放樱桃装饰
巴浪鱼松
8.1休鱼期结束了，让我们这些住海边的人最高兴的就是海鲜减价，而且是野生的海鱼海蟹，味道鲜美极了。这不一早去菜场鳞次栉比的摊贩和早起的大妈大爷们。我不是，赶紧澄清一下。我是贤惠的美女。好了言归正传。今天买了巴浪鱼，这鱼没养的，我一口气买了5斤回家发现冰箱放不下了。想到小时候爸爸做的鱼松那个香酥。我为这突然冒出的想法直夸自己太聪明了。好了自吹自擂结束，开始分享做法。
用料：
2斤鱼
一大片姜
三根葱
适量生抽白糖盐适量油
做法：
鱼洗净放姜葱上锅蒸8-10分钟，用筷子试下能穿过鱼肉即熟，取去去水放凉就可以开始剔骨取肉。这鱼肉多刺少，三下五除二我就搞定了。
接下去就靠面包机的肉松功能了，机里放点油，踢好的肉放进去，接下去这一小时爱做什么就去做。我是中间去调了一个味，放点生抽和白糖，大家可以根据自己的喜好放量，方正可以试吃。如图是最后几分钟机器加快了搅拌速度炒得正欢，鱼松的味儿已经很香了。不过一小时后发现不够干，又开启第二遍的肉松流程。这遍要上心点，太不关心怕炒过了，我是开盖搅拌、让热气散得快一点。不过试到合适的口感还是要整一个流程。
榴莲蛋糕
用料：
香草戚风蛋糕
蛋黄糊
7个蛋黄
45g砂糖
55ml牛奶
50g色拉油
115g低筋面粉
适量香草精
蛋白霜
70g砂糖
7个蛋清
榴莲奶油
600g奶油
1个金枕头榴莲
适量砂糖
12g吉利丁
适量牛奶
适量香草精
糖液
半碗矿泉水
15g糖浆
2瓶盖荔枝酒
白巧克力
做法：
糖粉分三次加入蛋白，打成蛋白霜，加入少许柠檬汁
蛋黄加入砂糖，搅拌均匀，加入牛奶，色拉油，香草精
蛋黄加入蛋白，加入过筛的低筋面粉
把他平均分成四份，考四个蛋糕坯子，200度15分钟
切出四个蛋糕坯子
把榴莲打成榴莲泥，冷水泡软吉利丁，隔水加热熔化，加一勺牛奶搅均，倒入榴莲泥里
奶油打发成七成
把奶油和榴莲泥搅拌均匀，根据甜度加糖粉
模具底部放蛋糕，涮糖浆液，放一层榴莲泥
连续把四层铺满，放入冰箱冷冻俩个小时
隔水融化白巧克力，加一点点色拉油
把融化巧克力刷在铁盘上凝固
用刀片出巧克力卷
用白巧克力做围边
把围边贴上去
把巧克力卷摆上，装饰好后，继续放冰箱里冷冻
最后放上裱花，薄荷叶，撒上糖粉
凉拌土豆片
用料：
2个土豆
适量万能拌料汁（见另一个菜谱）
适量生抽
适量糖
适量盐
适量醋
适量耗油
适量香油
做法：
土豆🥔切片，洗去淀粉。
开水煮熟，约3分钟，倒入凉水中过凉捞出。
调好拌料汁：热油倒入调料中（葱、蒜、香菜、小米椒、花椒面、芝麻、糖、盐、），加入生抽、耗油、醋、香油，拌匀。具体见另一个菜谱。
将拌料汁倒入土豆片中，还可再加入些生抽、耗油、醋、糖、香油拌匀即可。
拌三丝豆腐
用料：
北400克豆腐
120克鸡蛋
30克子姜
1克味精
15克葱白
5克大蒜
15克酱油
3克盐
10克辣椒油
5克醋
40克花生油
5克白砂糖
3克花椒粉
做法：
姜、葱洗净切成丝；2。 姜丝放入少许精盐，鸡蛋磕入碗内搅散；3。 炒锅上小火，下花生油少许；4。 将蛋糊摊成蛋皮，起锅切丝；5。 将锅置旺火上，下花生油烧成八成热；6。 将豆腐切成大片，下锅炸至金黄色，捞出沥油，晾凉，切丝；7。 将豆腐丝、蛋丝、姜丝放在一起，加入调料拌匀，装盘即成
蚝油肉末豆腐
这道菜可谓是饭扫光啦，超级下饭
用料：
10块油豆腐
250克肉末
2勺蚝油
少许油
4根香葱
2勺老抽
2勺料酒
1勺淀粉
做法：
瘦肉切末，倒入料酒以及一勺淀粉，搅拌之后，腌渍10分钟
超市买的油豆腐，老豆腐裹上鸡蛋液煎一煎也可以。
热锅倒油，将肉末倒入锅内，炒变色后倒入两勺蚝油，倒入一碗清水熬制肉酱
倒入两勺老抽上色，倒入油豆腐翻炒，试一试味道，味道淡了就可以再倒入一点蚝油。
翻炒入味后加入一些小葱末，味道更香。
出锅，超好吃。
我蒸了一点土豆和粗粮，伴着蚝油肉末豆腐吃，无敌好吃。
这个不是步骤了，是我男朋友吃的非常香又非常乱的图片哈哈哈
豆干香菇酱
这道酱是做了，用来给小溢佐粥用的。很好吃，用来配面，配饭，配馒头都是很不错的。
用料：
豆干
香菇
绿笋
6月香豆瓣酱
李锦记四川麻辣酱
糖
做法：
豆干，香菇，绿笋都切丁
锅中放油
烧热后，加入豆干，香菇，绿笋炒香
加入6月香豆瓣酱，李锦记四川麻辣酱翻炒至酱香浓郁，加入适量的糖即可出锅
煎牛小排
一切的美味 终究还是取决于我们选择的新鲜食材
用料：
两人份雪花牛小排
半个大蒜
多一些 香无盐牛油
2根迷迭香
适量粗盐
适量现磨黑胡椒
做法：
不要嫌食材贵 一道好菜绝对是离不开好食材的 即使你烹饪技术不行 食材好也能让你基本过关 我选择牛小排 雪花很重要 越鲜明越好 血色也是越红润越新鲜 肥瘦就看自己口味喜欢了
老规矩 找个烤盘 把牛肉整齐摆放 正反撒上现磨粗盐和黑胡椒 我用的是玫瑰盐 现磨 这里要注意 盐不要撒太多 毕竟那么好的食材 原汁原味很感人
大蒜用刀压碎 不要去皮 过会连皮一起下锅 因为这样不容易焦 迷迭香洗好一旁待命
热锅 下牛油 牛油不要省 不然高级餐厅里牛排那种高逼格的味道出不来 
牛油融化均匀 冒大泡 直到变成碎末小泡时 说明可以将牛肉下锅了 对了 整个过程一定要开大火力
牛小排下锅 大蒜连皮丢入 开煎了 这里要说下 牛排选稍微厚点的 下锅后 一面煎上一分钟不到翻开看看是否发黄 发黄了就可以翻面了 四个面都要煎到 千万不要忽略了比较肥的那一面 那一面煎完后吃起来会很有韧性
前面说的发黄 就是这样的金黄面 每个面都要煎到 牛油不够就继续往里放 不要省
最后放入迷迭香 再煎一会 迷迭香很容易焦 所以最后再放 而且放久了 肉上就都是迷迭香味了 但牛肉 牛油 迷迭香真是不能再完美的组合了
最后 喜欢吃五成熟以上的同学 可以预热烤箱180度 把煎好的牛肉放进烤箱烤上10分钟 不放也没问题 五成熟妥妥的 
出箱 切开 看看这肉色 祝大家好胃口
土豆虾泥饼
妈妈家种的土豆收获了，做了风琴土豆，今天又做了这款金灿灿的饼给妞儿吃，味道好的不要不要的，小妞儿吃的很开森....
我们家妞儿也有很多不喜欢吃的东西，比如姜、韭菜、洋葱等，而在食材华丽的变身之后，小妞儿就不再是嫌弃而是喜欢，看着她开心的样子，是很幸福的一件事情.....
还要谢谢妈妈，种菜给我们吃，且不施化肥，只用农家肥，虽然长得又小又丑，却吃的很安心……
用料：
3-5个土豆
10只左右虾
一小块姜
适量盐
适量五香粉
适量黑胡椒粉
做法：
土豆蒸熟。
熟土豆压成泥、虾剁成泥、姜一块剁碎。
土豆泥、虾泥、姜蓉，加适量盐、五香粉、现磨黑胡椒碎。
搅拌均匀。
分成小团。
入油锅煎至金黄，翻面继续煎。
煎至两面金黄色出锅。
锡纸金针菇娃娃菜
烤箱不只能烤甜点～
用料：
1把金针菇
半颗娃娃菜
5瓣蒜
2勺酱油
3个（一开始放5个辣的我嘴疼）小米椒
1勺蚝油
1勺 适量食用油
2勺水
做法：
把东西布好 把相关的配料调好撒上去
锡纸包完
烤箱200度 预热10分钟 200度20分钟 烤制
夏天！凉粥 西瓜 锡纸金针菇娃娃菜
离蒿粑粑
我不清楚这个饼的故事，第一次学做
用料：
180克糯米粉
30克水
5克油
10克白糖
做法：
离蒿尖，洗干净
过水，切碎碎的
我做的两种，盐味和甜味，放糯米饭和面粉
煎好出锅
酱鸭舌（小美）
最后收汁时间改动了下大家注意下！到最后收汁时大家勤观察！
用料：
300克鸭舌
20克油
20克姜
30克料酒
30克生抽
10克老抽
10克冰糖
1个半八角
1大块桂皮
2片香叶
160克水
小半勺盐
做法：
清洗：鸭舌放入网锅用5分钟/50度/速度5清洗两遍（按理说一遍也可以，我一般都是洗两遍，自己吃嘛，搞干净点总是好的。）                           爆香小料：主锅加入油和姜片3分钟/120度/速度小勺爆香。
主锅加入鸭舌，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，少许盐，水。25分钟/120度/反转小勺。最后4分钟时候把上面量杯盖取下，温度设置成V收汁！然后5秒/速度反转2颠锅。
美味鸭舌出锅啦！
韩式蔬菜饼vegetable pancake
来自油管上韩国妈妈的菜谱
为了自己做方便所以整理下来
用料：
适量任何你喜欢的蔬菜 包括辣椒 蘑菇以下是我放的
1段大葱
2分之1个洋葱
半根西葫芦
4分之1个红薯
4分之1个彩椒
半根胡萝卜
4分之一个土豆
半茶勺盐
4分之3碗面粉
4分之3碗水
蘸料
1勺生抽
适量糖
两勺香醋
适量韩式辣椒粉或者辛拉面调味粉
适量 用于装饰白芝麻
做法：
各种蔬菜适量 全部切丝 蘑菇辣椒的话切小片 加你喜欢的蔬菜就可以啦
我放了两碗半蔬菜 
4分之3碗面粉
4分之3碗水 总之量是蔬菜比面粉比水: 10:3:3
加面粉水还有两茶勺盐，到大概这个稀薄程度。放两茶勺油 在锅里摊平 煎。过程中推一推，让它不沾底，过一会儿金黄了以后，翻面。同样煎至金黄。
蘸料 一勺酱油 两勺醋 一点糖 一勺辣椒粉 （根据自己吃辣程度）一点芝麻。
完成！
蘸着吃就可以啦～
完成！
娃都爱吃的-鸡杂炒藕片
据说人的一生平均只吃十几吨的食物，这么一想突然觉得气氛紧张起来，这分到每一天都是很宝贵的份额呢，每一餐我们都要认真对待好吗😆

每个季节我都会留意当季最好吃的食物，而初秋里脆脆嫩嫩的藕真的让人着迷，怎么做都好吃。

小时候没见过真正的荷花，觉得很奇怪，为什么有些地方的人会种一大片一大片的荷花呢，就为了看花吗？太奢侈了吧。后来吃到莲子，吃到藕，才知道原来荷花浑身都是宝（这句话熟悉吗哈哈哈）。
恰好家里俩娃也都爱吃藕（这点对于老母亲超级重要好吗），买菜的时候看到嫩的藕我就一定会买回来。

平时我都是肉片炒藕。可今天冰箱冷冻室居然没有猪肉了（五花肉现在¥30多了嘤嘤嘤）。但意外发现了一袋之前买多了焯水冷冻的鸡心鸡胗切片，灵机一动，于是就有了这样看似有点奇怪的组合-鸡杂炒藕片。

鸡杂的鲜味让藕在脆嫩的基础上增加了特别的香味（假装专业描述），俩娃和孩子他爸都很惊喜，炒了两盘居然都吃光了。

照片是第一盘快吃完的时候，我才想起应该拍照留念一下又跑到厨房摆拍的哈哈哈。

下厨房搜了一下没有类似的菜，决定写一写记录下来。在猪肉昂贵的日子里，有些菜我们可以尝试用其他肉类代替猪肉哈哈哈。

让我们一起好好做饭吧🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️
用料：
一大把鸡心
一大把鸡胗
2节脆脆的藕
2个尖椒
少许葱姜
20粒花椒
少许料酒
少许生抽
1勺生粉
少许盐
做法：
这次没有拍照记录步骤，下次做的时候补拍吧。
准备食材，鸡胗鸡心焯水后晾凉切片。藕削皮切片，姜切片，蒜拍扁，青椒切片。
放油，依次下花椒姜蒜爆香，鸡心鸡胗炒到变色，下藕片炒片刻，加料酒生抽，少许盐炒匀。炒均匀后加少许开水（不能多了变成汤了），盖锅盖中火闷1-2分钟。
开盖尝一下藕熟了加尖椒炒到软，生粉放小碗加几勺水勾芡倒入锅中炒匀，尝咸淡合适即可出锅。
抹茶费南雪
小伙伴还记得刚刚入门时做得第一款吗？是挤得歪歪扭扭的曲奇，还是总失败的戚风。胖熊首先做的就是费南雪，几种简单的材料，几个步骤就能完成，而且也不容易失败，第一次就让我做成功，成就感满满。关于费南雪还有一个小故事。
费南雪-Financier，可以翻译成金融家、财政家的意思，是19世纪巴黎证券交易所附近点心房的师傅，将Visitation修道院的修女们独创蛋糕“不告而取”，然后将其改头换面，做成酷似金条的模样，因此吸引了不少财经人士，也因为方便快速吃完不容易弄脏小西装，而广为流传起来。
的确这种色泽金黄的矩形，很是讨喜难怪有人说它是发财蛋糕呢。胖熊觉得费南雪寓意好口感也没让人失望，才是真正流传的原因。外表焦脆内里湿润，微微甜饱腹又容易储存，我加了一点自己喜欢的抹茶，用它来做下午茶，真是幸福得想打个滚儿！
用料：
24g低筋面粉
4g抹茶粉
28g杏仁粉
70g细砂糖
65g黄油
70g蛋白
3g水饴
少许杏仁片
做法：
24g低筋面粉、4g抹茶粉、28g杏仁粉、70g细砂糖提前混合过筛备用。
65g黄油放入锅中，小火加热至完全融化，黄油液变成焦褐色后马上离火。
将锅底马上坐在冰上上，防止余温使黄油液继续焦化。
3g水饴加入70g蛋白中，用手动打蛋器搅打至起小泡泡。
接着加入提前过筛好的粉类，来回搅拌约120次。刚开始搅拌时，面糊可能有些发紧，搅拌均匀后渐渐会形成液体状态。
在过滤网中间垫上滤纸，继续过筛焦化黄油液。
用手动打蛋器混合均匀。
在模具底部和四周涂抹一层薄薄的黄油防粘。
做好的抹茶费南雪面糊装入裱花袋中，挤入提前涂抹有黄油的模具中，约8分满即可。
轻震模具几下，让面糊更加平整，同时震出大气泡。
在蛋糕糊表面撒少许杏仁片做装饰。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火190℃，烘烤15分钟，烤至表面上色，边缘有焦黄即可。
烤好的抹茶费南雪取出，脱模放在晾架上晾凉。
果味酸奶小蛋糕
尝过之后觉得味道还是不错的，月饼的味道大大冲淡了，可口的许多呢，当做早餐很不赖哦
用料：
若干约260g水果口味的月饼或甜味月饼
200ml酸奶
120g低筋面粉
2个鸡蛋
1小勺泡打粉
若干葡萄干
若干枸杞
做法：
葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时
月饼切碎备用
鸡蛋略为打发，发白即可。倒入酸奶搅拌均匀
加月饼碎拌匀
筛入低筋面粉
倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞，一起搅拌均匀，注意不要转圈搅拌
搅拌好的面糊装进模具，表面再撒一些葡萄干和枸杞。烤箱预热170度，烤25分钟
蚝油生菜
简单的家常菜，生菜十分爽口，又不失鲜味
用料：
适量肥肉
适量大蒜
适量蚝油
适量生菜
做法：
锅内放入肥肉，加热至出油，肉变干
加入大蒜粒炒香
加入生菜炒制【不必要太熟】，加入适量盐【依据口味】
起锅前加入蚝油拌匀
Missions Completed!
豆角芹菜炒面
相信只要是用心用爱做出来的饭，总是独一无二最美味的哟
用料：
一小颗芹菜
一小把豆角
200g黄豆芽
小半根红萝卜
两三根小葱
600g熟细面
做法：
豆角用手弄成小段儿，用开水焯一会儿至变翠绿色半熟后盛出
芹菜洗净后切段儿备用
豆芽洗净，红萝卜切丝备用
锅里倒入适量油到六成热后，加一到两勺豆瓣酱翻炒一下倒入焯好的豆角和切好的芹菜翻炒一会儿加适量盐，然后给锅里加适量水盖上盖子煮，到九成熟后倒入豆芽和红萝卜丝翻炒，菜都熟后倒入熟面，然后倒入适量味极鲜，撒上葱花进行翻炒均匀后即可出锅。
鸡蛋蔬菜色拉
减肥餐必备！非常饱腹加低热量！
用料：
一小颗奶油生菜
2根西芹
一枚鸡蛋
一根小黄瓜
一根胡萝卜
一小把芝麻菜
适量黑胡椒
适量盐
一小勺橄榄油
一小勺醋
做法：
西芹 胡萝卜洗净，汆水，切段
鸡蛋煮熟（5分钟 嫩鸡蛋）
小黄瓜切片
把生菜和芝麻菜以及以上所有准备好的在一个大盆中混合！
肥牛粉丝煲(超级好吃，简单又快手)
想吃点重口味儿，一翻冰箱，材料好多，开整！

材料想放什么放什么，不固定哈
用料：
随心肥牛
1把金针菇
七八朵香菇
2块豆干
2把粉丝
1小把菠菜
4瓣蒜
2片姜
2勺豆瓣酱
四分之一包火锅底料
做法：
食材全部处理，洗干净，切好
火锅底料和豆瓣酱
锅热倒一点油，放火锅底料豆瓣酱炒香，放蒜片，姜片，翻炒
放香菇炒一下，加入开水，放点蚝油，一点糖，适当调味儿
煮10分钟，放入豆干
放金针菇煮两分钟
放入肥牛和粉丝
再放入菠菜
煮几分钟，收汁，出锅
香煎大比目鱼排
“凤凰双栖鱼比目”，
“得成比目何辞死，
愿作鸳鸯不羡仙。”
作为象征忠贞爱情的比目鱼，古人有很多吟诵比目鱼的佳句，殊不知现代人却把它当作餐桌上的深受欢迎的佳肴，刺少肉厚，鲜美丰腴。特别是在德国的超市是很普通常见的食材，料理起来也非常简单，但是味道真的不错…
用料：
两条大比目鱼
克盐
适量菜籽油
适量黄油
适量面粉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量鱼虾专用调料
做法：
看看，好新鲜啊，这个肉头，口感肯定很好；
调味料；
菜籽油和黄油🧈；
鱼清洗好，用厨房用纸吸干水后撒上盐、胡椒粉和调味料备用；
盘子里倒些面粉，放入鱼排，沾上薄薄的一层面粉；
翻一面；
热的平底锅🍳中先倒入菜籽油，放入鱼排煎黄一面；
翻面小火继续煎，这时再放入黄油🧈，不时地将融化的黄油浇在鱼排上；
配个黄瓜🥒番茄🍅沙拉；
主食可以搭配盐水土豆：土豆加水和盐、小茴香籽，水开20分钟，用竹签很轻松地插进就好了；
趁热去皮；
土豆上撒些欧芹碎，切两片柠檬🍋去腥，也增加口味的层次感，祝你胃口好！
葡式蛋挞(超级好吃)
超级好吃！
配上一杯热乎乎的饮料
绝配绝配
用料：
100克牛奶
65克淡奶油
10个蛋挞皮
25克细砂糖
2个鸡蛋全蛋
做法：
准备食材
准备好工具，各种食材称量好
牛奶加入细砂糖搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
加入两个鸡蛋搅拌均匀
这时候预热烤箱200度
将做好的蛋挞液过筛几遍
将蛋挞液倒入蛋挞皮中
七八分满就可以了  进烤箱烤十到二十分钟
哈哈哈哈蛋挞出炉啦
香喷喷的好馋呀！
风卷残云般消灭了四个
鸡翅板栗煲-厨房小白也零失败
简单易做又下饭
用料：
6个鸡翅
4片姜
2根葱
3汤勺生抽
一点点老抽
1块冰糖
1汤勺蚝油
做法：
板栗去壳（冷水下锅，煮开两分钟之后很好去壳）
板栗煎一下，煎到双面金黄，然后盛起备用
热锅下油，姜蒜爆香
下鸡翅，翻炒几下，下板栗
下冰糖，老抽（一点点），生抽（四汤勺），耗油一汤勺，翻炒几下，换砂锅
加开水，没过鸡翅，大水煮开，小火煮40分钟，
小火40分钟之后，大火收汁
下葱花，关火，起锅，
小美宫保杏鲍菇
转载
用料：
个杏鲍菇
做法：
宫爆杏鲍菇
300克杏鲍菇丁 100克彩椒丁 炒好的花生米
1.30克糖 30克醋 5克酱油 5克盐 5克淀粉 郫县豆瓣酱5克 老抽5克 辣椒油10克 麻油5克 兑一起调匀 待用
2.焦糖洋葱酱的程序:高温20分钟 30克油 放入杏鲍菇丁
3.放入调好的汁 彩椒丁 花生米 2分钟 V 反转速度1
宝宝口水棒，专治口水多，还非常营养
最近大宝出牙期，口水多，给他做了个口水棒，既解决了宝宝流口水的烦恼，又利用了家里剩余的奶粉，一举两得，简单易做，有不明白的地方，主页➕我，知无不言，言无不尽！共同交流带娃经验！😊
用料：
50克奶粉
100克蛋黄
3滴柠檬汁
15克糖粉（可不加）
20克酸奶（可替换成其他蔬果汁）
做法：
准备好材料
蛋黄中加入柠檬汁
加入糖粉
高速打发
打至粘稠
加入酸奶
继续高速打均匀
加入奶粉
高速打一分钟左右，直到奶粉完全化开
蛋黄液依然粘稠
套好裱花袋
将蛋液倒入裱花袋
裱花袋剪一个小口
挤在烤盘上，上下火90°烤45分钟左右
简易咖喱土豆鸡块
简易的咖喱土豆鸡块，分分钟做好，第一次写，也是在下厨房学的，改良了一下，更快更简单
用料：
半块鸡胸肉
1个土豆
1根胡萝卜
2块咖喱
2勺生抽
适量盐
适量料酒
做法：
鸡胸肉洗净切块，不要太小，用生抽料酒腌制约十分钟。
腌制鸡肉的同时，烧上一壶热水，将土豆和胡萝卜切成小块备用，大小参照鸡肉块。
起锅烧油，油温五六成热的时候下腌好的鸡肉，炒至变色。加入土豆和胡萝卜，大火翻炒一分钟。
加入热水至没过所有食材(水要稍微多一些，否则容易干锅)，锅烧开后转中火，加入咖喱，时不时搅拌两下直至变稠(这个过程大概四五分钟，过程中加入适量的盐)，如果汤多可以再大火收一下。
完成了！
香蕉面包 Banana Bread
美国家庭教我做的Banana Bread
用料：
1 cupsugar
1/2 cupoil
2egg 
2banana 
1yogurt 
1 1/2 cup flour
1 tsp baking soda 
1/2 tspsalt
做法：
Put 1 cup sugar, 1/2 cup oil, 2 eggs and stir 
Mash 2 ripe bananas
Put mashed banana,1 yogurt, 1 tsp vanilla, 1 1/2 cup flour and mix them up 
Add 1 tsp baking soda and 1/2 tsp salt 
Heat oven to 350F，and then pour the mixture into oven pan, and bake for 1 hour 
When it is done, you need to cool it down.
Cut it into slices, and enjoy!
冰糖葫芦
甜甜酸酸的糖葫芦，开胃健脾，老少皆宜。
用料：
冰糖100g山楂500g
白芝麻水150ml
做法：
把山楂洗干净，一切为二，去掉种子。
四个为一串，把处理好的山楂用竹签串起来。
把水和冰糖放在锅里加热，融化，熬制糖浆。
等待冰糖全部融化，过程中，不停搅动。
待冰糖溶化后，糖浆越来越稠，沸腾的泡沫越来越多，越来越小，且密集，糖色变黄，用勺子舀起，糖浆流下时，浓稠，就熬好了。
准备铁盘，在盘底抹一些玉米油。把山楂串放在锅里滚两下，均匀沾满糖浆后，放在铁盘里，撒上白芝麻，冰糖葫芦就做好了。大约半小时后，糖浆慢慢变硬，糖葫芦就可以吃了，夏天的话，可以放冰箱冷藏，冰糖凝固的快些。
干锅花菜
用料：
个花菜
2勺生抽
适量克盐
15-20个干辣椒剪段籽留下
30粒花椒
15只虾
1个莲藕
做法：
1.花菜、莲藕下半锅油油炸到花菜断生，有脆脆的口感。喜欢吃熟一点的，可以多炸一会。
2.倒出油，留点油，把虾炸2遍。
3.捞出虾。倒入干辣椒、炒香，再倒花椒略炒。加入一勺盐
所有材料翻炒均匀。倒入2勺酱油。调好味道。出锅摆盘，撒葱花。
黄豆焖猪蹄
别的不说了，花里胡哨的也赶不上猪蹄的味道。
用料：
2只猪蹄
两碗黄豆
2调羹冰糖
两指甲盖桂皮
2片香叶
1个八角
做法：
1.热油炒冰糖，炒到变成泡沫状，把准备好的猪蹄倒进去。2.翻炒过程中，加香叶，桂皮和八角。3.猪蹄上色后炒个3分钟，下泡好的黄豆，再翻炒个两三分钟。4.倒进高压锅里面，加小碗水，一碗足够。5.盖盖子开火，高压锅起气来以后，开个5分钟，关火。6.高压锅自然能打开的时候，就好啦。
泰式南瓜咖喱大虾
用料：
160ml椰浆 （选择较浓稠）
一包红咖喱 
一块黄咖喱，S&B
一个柠檬 
两颗basil
四分之一个洋葱
半根胡萝卜
一个苹果
一磅大虾
适量白糖
半个kabocha squash
做法：
南瓜去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切片，苹果切块，大虾剥壳去虾线，加半个柠檬和盐，腌制时间不要过长（10-30分钟）
少许油加洋葱炒香，加入胡萝卜稍许炒制，加入红咖喱一包和百梦多咖喱一块，加入柠檬汁，加入椰奶化开咖喱。加入适量糖。
加入苹果和南瓜炖煮20分钟, 直至南瓜用筷子可以轻松插动，不要太烂。尝一下味道适量加入糖或者椰奶（苹果与南瓜有甜味所以一开始不能加入太多糖）。加入basil， 如果咖喱味道不足可以再放一些，不辣可以加入几个小辣椒。
拿出南瓜块和其他块状食材，剩下咖喱汁。大火煮沸后加入腌制好的虾，盖上锅盖转中火三分钟后关火。用余热焖熟大虾。
最后倒入之前的块状食材翻搅均匀，出锅后加上一些basil leaves
福袋蛋糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
在蛋糕外层，咱们再用火龙果摊个粉色的饼皮轻轻包裹上，我把它叫做福袋蛋糕，希望能把所有的福气都包在里面，这也是独一无二的，连“蛋糕盒子”都能吃的自制美食了！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
50克牛奶
50克低筋面粉
40克酸奶
15克黄油
3片吐司片
1个鸡蛋
半个火龙果
半个芒果
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛奶50克、低筋面粉50克、酸奶40克、黄油15克、吐司片3片、鸡蛋1个、火龙果半个、芒果半个
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
芒果划十字刀，取出果肉备用。
将火龙果的部分果肉切成小丁，另一部分果肉过滤出50克果汁。

*50克的火龙果汁也可以替换成等量的蔬菜汁做成清新绿，也很好看。
3片吐司全部用模具凹出圆形，放好备用。

*我用的是四寸的慕斯圈来凹造型的，你们可以随意换成其他模具，或者直接用刀裁出形状来。
黄油放在一个小碗中，再将小碗放入盛入热水的大碗中，隔水融化。

*如果给宝宝吃，我建议选择无盐的动物黄油，这个食谱如果不用黄油，选择用没有什么味道的植物油替代也可以，就是口感会差一些。
将融化好的黄油液加入到火龙果汁中，然后加入低筋面粉、牛奶。
最后打入1个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。
搅好的面糊过筛一次，让口感更细腻。
取一勺火龙果面糊舀入锅中，轻轻晃匀。

*注意！此时不要开火，如果你家不粘锅很给力也不要刷油。一定不要摊的太厚，否则后面包裹的时候会很易碎。
开小火，烙至面糊表面鼓起小泡泡的状态，然后取出。
取一张火龙果饼皮，饼皮上方放入一片圆形土司。
接着再放入切好的火龙果丁、芒果丁，淋入适量酸奶。
在水果丁上方再盖上一片吐司，继续加入火龙果丁、芒果丁、酸奶。
最后盖上第三片土司。
收拢火龙果饼皮，并用彩带固定住。
收拢火龙果饼皮，并用彩带固定住。
中间再加点酸奶、水果丁点缀一下，就做好啦。

端上桌以后，先让娃感受一下拆彩带的快乐，然后可以单独吃个“蛋糕盒子”，最后别忘了把吐司蛋糕切成小块哦~
藕夹（茄夹）
用料：
节藕
克猪肉
克姜末
根葱
一点生抽
克盐
克面粉
勺淀粉
做法：
把肉剁成肉馅，加入盐，生抽，姜末，葱花，和转，把肉放进切好的藕片里（藕片最低端是链接的）
淀粉和面粉按1:1加入水，调成糊状，用藕夹均占到
倒入足够的菜油，小火等油熟后，放入藕夹
小火油炸致金黄色出锅
海丰豆茶
规模宏大的菜式，荟萃了眉豆，小麦，西洋菜，大蒜，粉丝，瘦肉，干冬菇，干鱿鱼，干虾仁，玉米，菜脯，猪骨汤...... 所有用料皆为健康尚品，制作需时，耐心，再耐心一点就能完成这盘菜~~~~~~茶！
o(∩_∩)o
用料：
3两小麦
70g干虾仁
70g干鱿鱼
10朵干冬菇
70g菜脯
0.5斤眉豆
1.5斤~2斤西洋菜
3~4根大蒜
2小把粉丝
150g瘦肉
一根玉米
做法：
瘦肉，切细丁，以料酒，生抽，鸡粉，白砂糖，老抽腌制20m，下油锅炒熟，期间加入玉米粒儿，干虾仁丁，菜脯丁，干鱿鱼条，干冬菇丁，混合翻至收水即可装盘。（盐粉少下，因为有菜脯。）
眉豆，小麦洗净 加高于材料一指的水，适量盐粉，进高压锅煮制30m。
猪骨头洗净，加少许料酒去腥，下锅熬制成白骨头汤，撇去浮沫，加盐待用。（提前30m煮制）
大蒜，切碎，越碎越好，下油锅炒至软烂无涩味，撇去菜水。（也可用蒜头代替，但要磨成蒜蓉。）
西洋菜，洗净，切长度约为2个手指关节长，待用。西洋菜，下油锅翻炒至断生，加炒好的大蒜混合，加盐，撇干菜水，放入大盘中放凉待用。
粉丝，锅里水煮开，下粉丝煮熟，倒去热水过冷河，剪刀剪断。
眉豆，小麦，西洋菜，粉丝均匀混合，装盘即是主料。
海丰炒米（咸茶，菜茶必备品）
海丰咸脆花生（咸茶，菜茶必备品）
每次将适量主菜和配菜装碗，撒上炒米花生，倒入猪骨头汤，就是好吃的豆茶！
在豆茶中加点白胡椒粉，味道更赞！
烤绸鱼(空气炸锅版)
等了4个月的海运，空气炸锅终于到了。最近沉迷于研究空气炸锅
用料：
一条(600g)绸鱼
适量酱油
适量蒜蓉
3根葱
适量烤肉汁
适量料酒
1小勺咖啡勺(请看下一篇)自制蒜蓉辣酱
做法：
鱼洗干净，鱼身划刀(更容易熟，且入味)。把所有调味料放进去腌制。
葱段打结
把葱塞鱼肚子里。一起腌制1小时
空气炸锅。没有预热，120度，10分钟
然后200度10分钟。等10分钟后，再160度，5分钟。
加点自己种的香菜，装盘子。               个人觉得不需要再加调味料，已经很入味了。我们家小朋友一个人吃了1/3条
年夜饭
用料：
1勺料酒
做法：
翠竹报春
孔雀开屏
富贵有余
红烧排骨
剁椒鱼头
东北大凉菜
粉丝扇贝
年夜饭
自制红糖姜奶茶nice
早上醒来，煮一杯暖暖的奶茶，喝完感觉好贴心〜
用料：
红糖
牛奶
姜粉
做法：
在奶锅里温热牛奶，加一小勺姜粉（姜在早上吃哦~ 母上大人说：晚上吃姜 胜过砒霜）
加入适量红糖，盛杯。
南瓜羹（菜鸟级别）
跟着我做，简简单单就做出一杯香浓可口的南瓜羹。
用料：
随意克南瓜
随意克牛奶
适量水
做法：
南瓜切皮。
切成块状
隔水蒸熟
蒸熟后，趁热放入破壁机或搅拌机。
加入牛奶，我选择是这种。多少随意，再加一些矿泉水或是开水，冷热都可以。
来全图



水量和牛奶的量可以根据自己喜好添加。
南瓜很容易搅拌均匀。
清香的南瓜味道配上牛奶，味道好极了。
超下饭的油焖大虾
用料：
自喜量虾
1个菜椒
自喜量葱姜蒜
自喜量蕃茄酱
做法：
配料集合
强烈推荐这个虾，盐冻的特别鲜嫩，肉质也饱满
虾解冻，开背去虾线，剪掉虾须和腿
热锅冷油下虾，虾炒至变色，煸出红油，捞出
不用洗锅😳下葱姜蒜末炒香，再放一勺番茄酱炒香
把虾和菜椒倒进去，翻炒均匀，少淋一点点料酒，放少许盐、生抽、白糖调味
收汁出锅✌🏽
再看看这个虾仁
肉质特别鲜嫩
喜欢吃吃喝喝的小伙伴可以扫码关注，带你丰富你家的餐桌😳
bunny的豆沙裱花
用料：
250克豆沙
14克黄油
适量温水
做法：
芍药 蓝盆花 手球 麻醉木
绣球 飞燕草
糖霜扭扭酥
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：20个
用料：
4张原味手抓饼
1个鸡蛋
根据口味添加细砂糖
5g糖粉
做法：
将手抓饼从冰箱中取出，去掉塑料纸，两张叠放在一起。静置3分钟后用刀切成宽条。
拿起一根双层的手抓饼条，首尾对折，拧成麻花，放在铺了硅油纸的烤盘上，两头轻轻压一下。
在拧好的饼条上刷上一层打散的蛋液，撒上一层细砂糖。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，200度上下火烤15分钟，烤到酥条表面呈现金黄色。
烤好后取出，趁热再撒上些糖粉即可。
蒸米糕
老父亲90多岁了，就喜爱吃米糕，而且要有豆沙馅儿，好吧，我这就给您做去... ...
用料：
300克粘米粉
250ml 牛奶
30克糖
3克酵母粉
做法：
备料。
将所有材料混合搅拌均匀。
加盖醒发2小时。
准备好豆沙馅儿。
将发好的面搅合一下排气，放入刷了油的模具中，加豆沙，再盖严。
按自己喜好撒上黑芝麻、枸杞、提子等。
锅烧开后上屉蒸25分钟，闷5分钟。起锅。
哈，暴浆啦！
养生乌鸡汤
家有孩子，每天都要做不同的汤给他喝。今天是乌鸡汤...对孩子好对自己也好.....简单易做不油腻。
用料：
半只乌鸡
6颗红枣
十粒枸杞
适量姜
适量盐
适量花椒
做法：
准备材料...我家有小孩，就不放那些党参啥的了，红枣随意加哈，我喜欢吃就放很多
香菇切丁
加点料酒姜片和花椒，乌鸡过热水...
过完热水后，将材料全部放进汤锅内，炖个50分钟就可以啦，我喜欢用砂锅煲汤，味道很鲜。
完毕
好吃的黄豆芽肉包子包子（附带生黄豆芽）
前段时间没事干去超市买了点黄豆回来，然后用自己买的买回来的黄豆弄生了一次黄豆芽，但是由于头一次做没经验结果弄多了吃不完了，扔了又觉得可惜，正好前几天割的肉馅子还没吃完，那就做成包子当早餐吃吧。
用料：
适量黄豆
适量水
1个漏气容器
1快布子
250克自己生的黄豆芽
200克肉末
适量葱姜末
1匙蚝油
1匙白糖
半匙生抽
1匙盐
1匙甜面酱
少量味精
适量面粉
4克发酵粉
适量水
做法：
买回来当季的黄豆清洗干净把坏的黄豆选出来扔掉后放在盆中倒入适量温水水浸泡【浸泡水量要漫过黄豆，】8个小时备用。


找个透气的容器把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。（水要把豆子全部浸湿）。
找一块不透光的布子，把容器包裹起来放在阴凉透风但没有阳光的地方。


每个2天解开布子浇一次水盖上布子后4天就可以吃了【黄豆发芽快去和室内温度有关，温度越高发芽越快】。
把弄好的黄豆芽根部和黄豆芽表皮去掉放在盆中清洗干净后用刀切碎放入适量盐用手抓匀后腌制10分钟。


盆中倒入500g的面粉，碗中倒入6g发酵母和适量水用筷子把发酵粉和水融化备用。


面粉中一边倒入少量的发酵粉水，一边用筷子搅拌面粉直到搅拌成无干面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止1～2个小时进行面团发酵。
腌制好的黄豆芽用清水清洗干净控干水分，葱姜清洗干净分别切成葱末姜末备用。
锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末姜末爆出香味。
倒入买回来的肉馅翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙白糖，1匙甜面酱，半匙生抽，翻炒均匀。
倒入弄好的黄豆芽适量盐小火翻炒至黄豆芽断生后倒入少量的味精翻炒均匀后关火盛出即可。
发酵好的面团从盆中放到案板上用手再次揉几下后用刀对半切开后取其中一块搓成长条备用。
搓好的长条用刀切成大小均匀的剂子然后用手掌心氨苄备用。
取一个氨苄的面剂子总擀面杖擀成包子皮后用筷子在包子上夹上适量的炒好得黄豆芽馅子。
像包包子一样把包子包住，一个完整的包子就包好了。
包好的包子盖上锅盖，静止1～2个小时进行第二次发酵。
锅内倒入适量水，盖上篦子和蒸布，把发酵好的包子放在蒸布上【两个包子中间留缝隙，防止在蒸的时候粘粘在一起】，盖上锅盖，在锅盖表面放上一个重物，防止在蒸的时候锅盖不严实进入多余的空气，大火煮开后转小火蒸10分钟关火焖1～2分钟即可。
银耳莲子西米羹
换季没有食欲，吃一碗清甜润肺的银耳莲子羹吧，加了西米添加一点QQ的口感，好吃又养颜哦。
用料：
1/3朵银耳
5颗红枣
10-15粒莲子
10-15粒枸杞
5小粒冰糖
一小把西米
做法：
银耳泡发一晚，清洗去蒂，撕成小朵。
食材按喜欢的量准备，图中是1-2人份的量。
然后把所有食材放入炖盅/养生壶/电饭锅…容器炖30分钟左右即可（时间按照你的容器决定，一般的电炖盅都有设定好的粥/羹/燕窝的程序）。
是不是hin简单～快手又美味颜值又高哈哈哈
还可以冰镇下当夏季甜品，也可以加点芋圆啥的，就是养生奶茶啦哈哈哈
海鲜汤乌冬面
乌冬是一种以小麦为原料制造的面食，用几种日常的海鲜食材煮出清甜的海鲜汤底，再搭配乌冬面一起吃下，温暖脾胃。
用料：
200克乌冬面
50克大葱
60克虾仁
2根蟹肉棒
80克鱿鱼须
8克色拉油
8克生抽
1克胡椒粉
2克盐
400克高汤
做法：
准备好所有食材。
大葱切片，蟹肉棒去包装后切两段，鱿鱼须切开。
切好的鱿鱼丝和虾仁一起用酱油、植物油和胡椒粉腌制10分钟。
微波适用深碗中加入高汤，加盖留孔放入微波炉，微波高火加热5分钟至煮开。
取出，加入乌冬面、鱿鱼须、虾仁和蟹肉棒，加盖留孔放入微波炉中，微波高火加热4分钟。
煮好之后，取出加入大葱片，根据个人口味加入食盐即可。 

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养生〔红枣枸杞银耳汤〕美容养颜
精致女性养生系列🤫
银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。
用料：
3颗红枣
适量冰糖
适量枸杞
1/2朵银耳
做法：
银耳1朵
红枣 、枸杞和黄冰糖适量
开水泡软
去掉根部黄色的地方，撕成小块
加水漫过银耳或更多，加入冰糖和红枣
水开后换小火，小火煮40分钟后加入枸杞。
煮到银耳出胶就可以出锅喽（我煮了大概一小时左右）
夏季可以放冰箱冰镇一会再食用，口味佳还解暑~
冰箱冷藏拿出来的，好吃!
胶很浓稠~
钵钵鸡无骨凤爪『夏季美好限定』，超级简单快速get！
减肥又想吃零食的我，给自己的嘴巴找点小快乐！😄
用料：
4片姜
若干香料
1kg无骨凤爪
一份钵钵鸡料包
2勺料酒
做法：
脱骨鸡爪网购即可买到，鸡爪泡水多洗几遍，冷水入锅，放入姜，料酒，香叶，花椒，等香料。
大火开锅煮10分钟然后转中小火再煮五分钟关火。
捞出过凉水，凉透了。最好是放冰水里凉透，这样鸡爪吃起来口感更好。（没有冻冰块的我直接放的冰袋也是可以的。）凉透之后捞出控干水分。
准备钵钵鸡料一份，料包倒入容器，加500ml凉开水搅拌均匀。
把控干水分的鸡爪导入拌好的钵钵鸡料中，盖盖放入冰箱，半小时即可捞出食用。炮久一点味道很好哦～
夏日小菜品，清爽不油腻，解暑降温呢～
当然这个方法可以泡别的任何想吃的～
三杯翅尖
用料：
翅尖
油
米酒
酱油
做法：
翅尖洗净后，一杯油、一杯米酒、一杯酱油倒入锅中同煮
大火煮开后撇去浮沫
转小火卤8分钟收汁，关火后焖2个小时更入味
吃不完装进保鲜盒入冰箱冷藏即可
日式牛肉火锅（寿喜烧）
这款火锅并不是边煮边吃，而是煮好之后再吃，最适合1~2人食用啦，分量刚刚好~~
虽然没有边煮边吃，但吃完了，汤还是热乎乎的呢~~
日式火锅，最大的特点就是用了味淋，日本酱油（说不出什么不一样，总之味道跟咱们国家的酱油有些不同）
用料：
1根大葱
半斤豆腐
1棵生菜
半斤金针菇
6个冬菇（香菇））
1个鸡蛋
半斤牛肉
适量味淋（没有的话可以不用，但味道会不一样）
适量日式酱油（没有的话用其他酱油）
适量盐
做法：
锅中放入黄油
大葱切段，然后煎到金黄色
放入牛肉
放入少许盐，酱油，味淋，煮至7成熟
锅中把水煮开，然后放入豆腐，香菇，等水再次煮开后，放入适量的味淋，酱油，盐（需要把锅盖盖上）
然后将所有材料放入煮5分钟（不需要将锅盖盖上）
最后就开吃啦~~~
杏仁露牛奶布丁（小美版）
老妈从香港背了几瓶杏仁露回来，于是变着法子做杏仁甜品😊
用料：
50克杏仁露
320克牛奶
8克吉利丁粉
适量枫糖浆
做法：
杏仁露、牛奶、吉利丁粉一起入锅，8分钟60度，速度1，至吉利丁粉完全融化。（常规做法是要先冰水融化吉利丁粉，忘记了，直接放一起加热了，貌似成品也很好，不知有啥不妥）
混合好的布丁液入小瓶冷藏至凝固。本方没有加糖，杏仁露有甜味，享用时也可依口味配枫糖浆或糖桂花等调味😋
秋日水果茶
用料：
半个柠檬
一个苹果
一个皇冠梨
适量克冰糖
做法：
所有食材用食盐搓洗表皮
冰糖，柠檬
切块入锅
满满果香
用养生壶的水果茶功能
开煮
纯纯水果茶
满屋飘果香
咖喱蟹
辛辣的咖喱中和了螃蟹的腥味，螃蟹的鲜味融入到浓浓的咖喱汁中，再浇在米饭上，真是美妙至极。
用料：
2只约500克梭子蟹
50克咖喱
400克椰奶
一个青椒
一个红椒
一个洋葱
若干葱姜蒜
做法：
1.梭子蟹去壳，去肺，洗净泥沙切成6块，蟹壳洗净备用。
青红椒、洋葱、葱姜蒜切丝备用。
先将蟹肉及壳过油翻炒至刚刚变色后盛出，放少许油将葱姜蒜、洋葱煸香放入蟹肉、少许料酒翻炒后加入咖喱略微翻炒，后将椰汁倒入锅中，加盐调味，将青红椒丝撒在螃蟹上，稍炖便可收汁装盘。
凉拌胡萝卜丝
用料：
胡萝卜
香菜
盐
醋
糖
做法：
胡萝卜切丝，用水焯好
加食盐、醋、糖拌匀，撒上香菜
炖猪爪
用料：
三只猪爪
一根萝卜
三两黄豆
八粒红栆
盐
老抽
醋
白糖
料酒
做法：
食材三只猪爪，一根萝卜，三两黄豆，八粒红栆
把猪爪洗净放滚水焯一下再洗去肉沫
萝卜洗净切段萝卜皮切下不要扔，萝卜皮放少量盐腌五分钟倒掉腌渍水
加老抽醋白糖调匀放冰箱明天吃，特脆超好吃
黄豆最好隔夜浸泡
把猪爪加姜片葱烧滚加料酒黄豆红栆。慢火炖二个小时
萝卜放滚水焯一下，去除辛辣味。最后放一起烧
板栗酱烧鸡腿
用料：
鸡腿
板栗酱
姜
盐
酱油
胡萝卜
做法：
鸡腿洗净姜丝伺候，胡萝卜切片，锅里烧油炒胡萝卜，油变黄就可以把萝卜添起来，剩下的油下姜片
腿鸡皮朝下放进锅里撒点八角煎煎煎煎到鸡皮金黄，把鸡腿扒一边留空位给板栗酱加一点点水化开，然后跟鸡腿炒炒，水干了加酱油和盐然后加清水盖上锅盖焖熟
水烧到剩一半的时候放入炒好的胡萝卜，一直闷到水干汁浓就可以出锅了
鸡肉玉米馄饨（不放碱没用料理机却意外煮出了沙县扁肉的质感）
吃了一碗以后果断又添了一碗
用料：
适量盐
以下的用量都根据个人口味决定馄饨皮
鸡腿肉
油
酱油
蚝油
白糖
水
做法：
把鸡肉剁碎（最好不要去鸡皮）
把所有调料跟肉末拌匀，加水往一个方向搅打上劲（这一步很废力气但为了吃好的就加点劲吧！）
把粘手的鸡肉摔打几遍，再加适量的水再搅拌上劲，再摔几遍
加点玉米会中和调料的咸味哦
把馄饨包成你喜欢的样子，做丸子也行
水开加点虾皮可以增鲜,有条件的加高汤也行，往里面放少许酱油和油,加盐加到合适为止
三文鱼头汤
女生多喝鱼汤总是没错的！鱼和番茄简直绝配
用料：
一个三文鱼头
两个番茄
半块豆腐
2根小香葱
适量盐
做法：
三文鱼头处理干净，切块，干煎撒盐，放入汤锅备用
番茄去皮切块，少油煸炒，加水煮开
加入煎好的鱼块，炖煮至白汤，调味，撒葱花即可享受美味！
小美雪媚娘
用料：
300克糯米粉
310克奶油
25克黄油
85克糖粉
150克牛奶
适量水果
做法：
将牛奶，糯米粉150克，冰糖粉55克，10克淡奶油放入主锅15秒速度3—6混合
倒入碗内放在蒸架上45分钟V小勺，清空主锅
同时称出150克糯米粉放入烤箱180℃8分钟烤熟（时间看烤箱脾气，可微调）
蒸好的面糊倒入主锅，加入黄油25克，揉面5分钟
取出面团，分成若干个小面团，每个面团大概50g左右（注，提前将烤熟的糯米饭准备，不然会粘手）
打发奶油，300克奶油加入30克冰糖粉
成品
西洋参炖乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
适量西洋参
20粒枸杞
10颗桂圆
1片姜
适量盐
做法：
放锅炖2-3小时，放盐，完成。
炖需要2-3小时，大火煲30分钟就可以了。
房栋 韭菜盒子
韭菜盒子有很多种版本，有东北的有陕西的，因为我是西安人，从小看妈妈就这样做，第一次模仿，非常成功。
用料：
500克韭菜
6个鸡蛋
50克虾皮
5克胡椒粉
500克面粉
20克盐
1把粉条
40朵木耳
300克豆腐
做法：
馅的调制：韭菜，鸡蛋，豆腐，粉条，木耳，虾皮，盐，糖，味精，香麻油，花椒油，胡椒粉，美极鲜酱油。
用半烫面加少许盐和面，小伙两面煎至10分钟。
口感酥脆，馅料充足
包子手法
嫩炒牛肉
用料：
100克牛肉
半勺蚝油
半勺生抽
半勺老抽
1勺淀粉
10克植物油
1克盐
3克糖
做法：
牛肉用盐水泡出血水

洗净

腌制

热锅凉油快炒
无油全麦鸡蛋胡萝卜煎饼
我和熙哥终于开始了健身之路~我要减脂塑型，熙哥要增肌增肉肉~所以每次做饭真的好煎熬 ， 既要做增肌餐又要做减脂餐(-᷅_-᷄)
用料：
2个鸡蛋
100g全麦粉
80g脱脂牛奶
少许切丝胡萝卜
一小撮盐
做法：
把鸡蛋打入碗内打散
分次加入全麦粉，与鸡蛋液搅匀
加入脱脂牛奶搅匀，再加入切好的胡萝卜丝及小撮盐
预热好不粘锅，平铺一层不要铺太厚，底层煎好再翻过来煎一下即可

我要减脂，我的饼就只卷了生菜；熙哥要增肌，所以他的饼里卷了煎得香香的培根 ◟(.öˬö.)◞如果想加其他的也是可以哦~例如黄瓜、鸡蛋、啥啥啥的，减脂的话一定要无油
我的夹生菜 (•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)
早餐一份全麦鸡蛋饼+脱脂牛奶+水果
既饱腹又没有负担 😍
蒜蓉金针菇
特别喜欢的一道菜，see you tomorrow
用料：
1把金针菇
2头蒜
1勺耗油
2勺辣酱
1勺生抽
20克油
2勺葱花
2勺蒸鱼豉油
做法：
打开视频向左移动一点，看清全画面，以下视频同上方法，金针菇切去根部，洗净码盘
大蒜剁碎备用
放入一半的油，热锅凉油
放入蒜末
放入自制辣酱（也可以放小米辣），生抽，蚝油
炒好的蒜淋在金针菇上，放入蒸锅开锅蒸10分钟
蒸锅中取出，倒出多余的水分散上葱花
倒入蒸鱼豉油
从新烧锅，放入剩余的油，烧热后浇在葱花上，完成
豌豆肉丁
昂...照相技术有限，是不是没什么卖相啊...但是味道很鲜美哦~~而且这道菜的做法基本和上一个菜谱的青椒炒肉差不多，做法简单~~
用料：
适量猪肉丁
适量新鲜豌豆
少许蒜末
适量淀粉
适量生抽
少许耗油
少许盐
少许料酒
做法：
豌豆剥好洗净用热水焯熟，过凉控水待用，猪肉切丁加入料酒、生抽、淀粉抓至均匀腌制半小时，蒜切末。
锅中倒入适量食用油，加入蒜末爆香，加猪肉丁炒熟后加豌豆，加入耗油、盐翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
拍黄瓜。
最简单最爽口的菜。
现在七岁baby 经常给我们做的小菜。。。
也是他的拿手菜了呢。。
用料：
两颗蒜的 蒜末  黄瓜   一两根
生抽  一点红油辣椒  适量
香醋  一点盐
做法：
1. 黄瓜洗净拍扁，拍碎，切块。
怕声音大就直接切块，就是不如拍的 入味
2. 撒上蒜末，红油辣椒（没有就用辣椒面也成），盐 香醋 生抽。拌匀即可。