xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
枫糖戚风蛋糕
用料：
35ml枫糖浆
80g低粉
3个蛋黄
50ml葵花籽油
4个蛋白
25ml枫糖浆
20g白砂糖
做法：
鸡蛋的蛋白，蛋黄分开
加入蛋黄、枫糖浆、油、用打蛋器打至浓稠
低粉，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀【蛋黄糊】
蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖和枫糖浆打发【蛋白糊】
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀
倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡
烤箱预热180度，30分钟
出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模
韭菜炒干豆腐
用料：
张豆腐皮
克韭菜
克油
勺生抽
克盐
做法：
起锅烧油，油热先下干豆腐，翻炒几下倒入少量水，干豆腐薄的话，一般就两勺差不多就可以了
水收的差不多放入韭菜段，加入生抽，盐，翻炒后出锅
樱桃果酱
樱桃季，怎能错过这一勺甜蜜和新鲜。
人间四月天，正是樱桃的好季节。
这几天本地樱桃上市了，看着市场上那一小堆闪着光、小小的本地樱桃，
红彤彤的，像一串串珍珠玛瑙，有的上面还盖着几片绿叶，看上去格外的水灵。尝一颗，酸酸的，甜甜的，满口都是新鲜的味道。
樱桃好吃但是季节很短，想要留住这份新鲜和甜蜜，可以做成樱桃酱哦。
密封好的樱桃酱，存放在冰箱里，可以保存半年之久呢，用来抹土司、拌酸奶都是很不错的。
做樱桃果酱需要把樱桃的核给去掉，很多人就犯难了，这樱桃这么小小颗，一个个用刀剖开再挖出核，那可是个大工程啊。
不用急，这里教你一招，用一根筷子一秒钟就能去掉一颗樱桃的核，非常的简单快捷。
用料：
700g樱桃
150g白糖
1/4个柠檬
做法：
樱桃洗净，用淡盐水浸泡两小时
去蒂，用一根筷子（粗的一头）抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，从樱桃长蒂的一端穿透出来，樱桃核就很轻松带出来了
去蒂的樱桃全部放入搅拌机，搅拌成果泥（不需要加水）
取一个深点的锅子，把樱桃果泥和白糖全部放入，大火煮开，撇去浮沫，转中大火继续边搅拌边煮
大约十多分钟后，锅中泡泡消失，果酱变的渐渐浓稠，兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态，把1/4个柠檬挤汁滴入锅中
继续边煮边搅拌一分钟即可关火，稍等几分钟，戴上棉手套，在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存
自制五香鹌鹑蛋
吃货一枚~
用料：
30个鹌鹑蛋
4个八角
小半把花椒
一小把干辣椒
2勺生抽
小半勺盐
小半勺糖
4片生姜
3段葱
做法：
1.先把鹌鹑蛋在沸水中煮5-8分钟，不能煮时间太长，否则会崩裂。
2.将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，八角一起放进锅里，再加适量生抽，放一点盐和糖，加入可以没过鹌鹑蛋量的水煮沸，关火闷几分钟。在这期间将刚才煮好的鹌鹑蛋捞出后，皮敲碎以便入味。
将鹌鹑蛋放进煮沸的调料水中，开火再煮2分钟，关火，盛出放到一个小盆里，待变凉之后，包裹一层保鲜膜放置冰箱冷藏一个晚上，入味效果特别好。
刚从冰箱拿出来的
美味~
小美腐乳红烧肉炖土豆
用料：
300克五花肉
20克生抽
20克料酒
10克冰糖
5克老抽
10克腐乳汁
5片姜
100克土豆
100克水
做法：
肉，生姜，调料放入主锅，设定30分钟温度100反转速度小勺，时间到了加入土豆，设定8分钟温度v反转速度小勺（放土豆的时候如果汤汁多，可以把量杯盖打开收收汁）
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虾米拌紫菜
这是一道清爽又简单的佐歺小菜。用的是大张紫菜撕成小块加虾米混合，水烧开后两分钟即成。
用料：
2大张紫菜
1把虾米
1勺香油
2勺生抽
1勺玫瑰醋
2根小葱
1根香菜
做法：
把大张紫菜，泡紫菜汤的那种，撕碎铺在大碗中，同时开始烧开水。
把虾米放在紫菜上，水开后少量（少量缓缓浇，以紫菜湿润为准）浇在虾米紫菜上，紫菜融开即可。
加入切好的葱花和香菜末，生抽、香油、玫瑰醋依次添加，用筷子搅拌均匀。喜欢辣的可依个人喜好增加香辣油。
装盘即食，佐粥夹馒头均好吃。
时差党单身营养早餐
东西都是随手超市买,不用特意买中餐材料,快手
用料：
吃几个放几个eggs
吃几片放几片ham
喜欢多少放多少feta cheese 
喜欢多少吃多少vegetables
随意吃不吃crackers or toast …
做法：
tesco买的 跟豆腐一样的cheese 跟蛋一起很好吃
这种cheese也可以 但是不要买那种软软的放三明治的cheese
ham是这种 不要买生的bacon 
先放蛋 等两边稍稍卷起来以后放料 然后就搅啊搅拌啊拌就好了
然后这个可以吃或者不吃
效果图颜值很高
麻圆
堂哥给了一些资阳的红苕，很甜！还剩几个，炸了！
用料：
克糯米粉
红薯
黄糖（或红糖）
面粉
生芝麻
素油（菜籽油，花生油什么的都可以）
做法：
红薯切片蒸熟
蒸熟的红薯捣烂，先不要加水，直接加入糯米粉，因为蒸熟的红薯有水分，到时觉得干了再一点点加水，和包汤圆的面一样湿度就好
买的自制大块黄糖切碎，用超市袋装红糖也可以的
黄糖加入一点面粉拌匀（面粉多了，馅料就干些，面粉少一点就会是流馅，很好吃）
把面团和馅料用包汤圆的手法包起来搓圆
裹一圈生芝麻（如果用熟芝麻，待会炸的时候很快就会焦）
下油锅，小火慢炸，火太大会皮焦心不熟
趁热吃，当心流馅烫嘴😂️
麻薯芝士蛋吐司
用料：
一片裸麦吐司
一只鸡蛋
一片百吉福芝士片
适量红豆团子
一勺（约5g）旗牌黄芥末酱
做法：
准备好材料
用勺子把吐司中间压平
涂抹上黄芥末酱 可以换成沙拉酱或者蛋黄酱
在面包中间打上鸡蛋
铺上一片芝士片
在芝士下面摆上切成小块的红豆糯米团
锡纸包好放入烤箱
120度15min 烤好出炉啦 鸡蛋有点溏心的 团子遇热变软 切开会拉丝哦 只是浓郁 完美
自制超简单辣椒酱
因为家里人多，所以做的比较多 大家可以根据自己的情况加减配料
用料：
5斤红辣椒
500克郫县豆瓣酱
250克醋
250g白糖
150g盐
500g大蒜
50g味精
做法：
把红辣椒拿绞肉机搅碎
放入锅中
把豆瓣酱、盐、醋、糖全部倒入锅中
开中火搅拌，煮起来以后换成小火搅拌半小时就可以了
第二天把蒜和味精一起放进去搅匀就可以装瓶子了
清蒸龙利鱼柳
龙利鱼是我唯一爱吃的鱼类，因为它几乎没有腥味，且肉质细腻，不管怎么做，吃到嘴里都是香香嫩嫩的，百吃不厌~~
鱼类搭配清蒸的做法，简单易上手，用料不复杂，能保持鱼的原汁原味，实在是经典“官配”啊~~
那个……这次清蒸出来的卖相不太好，但味道真的很不错哟~~
用料：
一条冰鲜龙利鱼柳
姜
一根小葱
油
酱油
做法：
冰鲜龙利鱼彻底解冻，切成自己想要的大小，放入盘中备用；葱、姜切丝
姜丝洒在鱼片上，比较厚的鱼片可以抹点盐，稍稍腌制5、6分钟，
烧水，烧到完全沸腾的状态，放龙利鱼入锅蒸
大火蒸约6分钟，可用筷子稍稍拔开鱼肉看看蒸熟没有，没蒸投的话就再多蒸1、2分钟
龙利鱼出锅，把蒸出来的水倒掉，然后铺上葱丝
清油烧滚烫，浇在鱼身上
根据个人口味倒点酱油，完成~
新疆大盘鸡
用料：
1只1 三黄鸡
20克左右2 干红辣椒
20克3 花椒
5克4 葱
3克5 姜
5克6 蒜
500克7 面粉
5克8 盐
3克9 酱油
1只10 土豆
做法：
将三黄鸡洗净，斩成小块。
干红辣椒洗净，葱、姜、蒜切大片或大节。
锅中放油，开火。 油中放入十几粒花椒，待花椒变色改小火，用漏勺捞出花椒（这部分花椒是倒掉不用的）。
继续往油中放入冰糖，火不要太大，用锅铲慢慢搅动。待糖变色迅速将鸡肉放入锅中翻炒。
将水汽快炒干时放入干红辣椒、花椒20多粒、姜片，再翻炒一会儿，如果糖色不够可以稍放一点酱油。 加水，没过鸡肉，开大火，锅开后改小火。
15分钟后，加入切成大片的土豆，小火再炖5分钟。 用筷子试一下，土豆软了就大火收汤。如果要下皮带面，汤别收太干。如果不下面就收浓一些。
蘑菇炒鸡蛋
很下饭，蘑菇和鸡蛋都是很鲜很有味的~ 每当不知道吃什么菜嘴巴里面没味道的时候，做这个菜吃又方便易做又开胃。
用料：
一个青椒
二个鸡蛋
一把平菇
做法：
洗菜
少许油，先炒鸡蛋，后放入蘑菇，最后放青椒
蘑菇出水后，盖盖，焖煮一分钟，加盐出锅。蘑菇出水后最好煮一小会，一分钟就行，这样便于入味。
和风鸡蛋饭
超简单的一人食早餐。

无油，健康，快手。
用料：
一碗隔夜米饭
一个鸡蛋
适量热水
适量芝麻海苔碎
适量淡豉油
做法：
隔夜米饭中加少量热水，拌匀；再打入一个鸡蛋，拌匀。
放入电饭锅中按“煮饭”，或微波炉中高火3分钟。
如果使用微波炉，水量可稍增加，并盖上透气的盖子。
鸡蛋饭趁热撒上芝麻海苔碎，加入适量淡酱油调味。完成～啦啦啦～
滇味小吃——米浆粑粑
小时候经常能在路边买到好吃的米浆粑粑，现在因为城市发展，已经很难看见卖这些的小贩了。
不过好在这个做起来非常简单，而且自己做可以控制发酵，不会太酸。而且成品米香四溢、柔软蓬松，可以说一级棒！

配方分离大约可做4个。
用料：
150克大米
50克温热熟米饭
80克寥醩（甜白酒）
150克饮用水
5克「安琪」耐高糖干酵母粉
4个（55克/个）鸡蛋
40克（10克/个）细砂糖
做法：
大米洗净，浸泡冷水过夜。第二天米粒变饱满，颜色发白。
*作为参考：浸泡过后的大米约重200克。
料理机中加入滤水后的大米、温热熟米饭、寥醩、酵母、饮用水。
*熟米饭温热的可以帮助发酵。
搅打5分钟左右，将米粒变碎。
将打好的米浆倒入盆中。
*打好的米浆可以自然流动，落下后不会有明显的重叠痕迹。
盖保鲜膜放温暖处发酵。
因为赶时间，我就放在能晒到太阳的地方发酵了2小时左右。
*不赶时间的话可以放室温，发酵整夜。
发酵好的米浆有浓浓的甜白酒的香气，体积明显变大，表面有大气孔。
鸡蛋加糖打散，舀入100克发酵好的米浆糊，混合均匀。
平底锅烧热，加入适量食用油，倒入混合好的米浆糊。
中小火煎至边缘金黄色，表面有很多气泡，翻面。
煎熟至两面金黄。
煎好倒入盘中即可。
外脆内软，超级好吃啊啊啊啊啊啊！
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小美花椰菜
闷热的天气想吃时令炒菜又不想满头大汗浑身油烟，就让德佣小美来代劳啰！
用料：
半个花菜
1大个番茄
15克食用油
少许盐
少许粟米粉水
1小棵香菜（可免）
做法：
除了粟米粉水之外的全部材料扔进主锅，设置10分钟/温度varoma/反转小勺。

剩下2分钟的时间把准备好的粟米粉水或者其他淀粉水通过主锅盖孔投进去就好了。
胡萝卜豌豆香肠
孩子爱吃又容易做
用料：
根胡萝卜
适量豌豆
根香肠
适量盐
适量油
适量葱
做法：
胡萝卜切薄片，大葱切碎
先讲葱爆锅，
分别放胡萝卜和豌豆翻炒，放点生抽
红头鱼炖豆腐
用料：
1条红头鱼
250g冻豆腐
1勺料酒
4克盐
若干葱姜蒜
2克胡椒粉
2颗香菜
做法：
红头鱼去除鳃和内脏，清洗干净切大块用料酒、姜片葱段腌制一会，冻豆腐自然化开，葱姜蒜切片，香菜切段！
热锅放油，下红头鱼煎至两面金黄，转小火爆香葱姜蒜，大料，放料酒、米醋添汤烧开！
放入豆腐、炖至汤汁浓白，加入盐、胡椒粉、撒一点香菜段出锅！
瘦肉红肠披萨
家里有一大包朋友从哈尔滨带回来的红肠，拿来做披萨也是相当合适的说！以后可以跟必胜客说拜拜了～
用料：
100g高粉
28g低粉
75g水
8g玉米油或橄榄油
2g盐
2g酵母粉
以上是面饼部分
一个番茄
半个洋葱
5片蒜瓣
适量番茄酱
适量盐
以上是披萨酱部分
小块瘦肉
半根哈尔滨红肠
2片香菇
各半根青红椒
少量玉米
适量马苏里拉芝士
适量黑胡椒（腌肉）
适量生抽（腌肉）
适量生粉（腌肉）
做法：
先把面饼的材料倒到揉面机里揉面20分钟，没有揉面机就手揉，揉到出膜，再盖上保鲜膜发酵至2倍大！
准备材料
揉面时先煮开水，然后将肉切块放酱油生粉胡椒粉腌制，洋葱和蒜切末，香菇切片状，青红椒切条，玉米掰好！
烤箱预热180度，把香菇青红椒玉米粒放进烤箱烤10分钟让蔬菜脱水。把肉用油炒至7成熟放一边备用！
番茄先用小刀在顶端轻切十字口，放滚水中5秒左右去皮，然后放在大碗中用小刀切小块最后用擀面杖捣成泥状。
热油锅加油后放入蒜粒洋葱粒炒香，微软后到入番茄泥加小杯水加适量番茄酱小火煮，煮到浓稠时加适量盐胡椒粉，因为是酱料要稍咸一点。
这样的状态再煮一下基本可以了
这是最后的批萨酱，我觉得水还是稍稍多了点！
把发酵好的面团排气后擀成披萨盘稍大点的圆形铺好用叉子叉若干小孔。
烤箱预热288度，然后在面饼上先涂上一层披萨酱，铺上一层芝士，再铺上蔬菜、肉和香肠最后再铺上一层芝士碎，就放入预热好的烤箱15分钟就可以出炉了！
出炉
米饭杀手之土匪鸡蛋
家里剩下小半瓶辣椒酱，突然想试试湘菜餐厅的“土匪鸡蛋”，瞎琢磨的配方，味道还真不错，香辣下饭，十分开胃。
用料：
1根芹菜
2个鸡蛋
少许黑木耳
30克（根据个人口味酌量加入）辣椒酱
1克盐
2克料酒
做法：
鸡蛋加少许盐和料酒，充分打散，锅内放约100克油（油要多），高油温下入蛋液
等鸡蛋稍微定型，上面还是液体的时候，加入辣椒酱，迅速翻炒成块儿。
倒入切成片的芹菜和焯熟的黑木耳，少许盐，继续大火翻炒30秒出锅。
葱多多曲奇
用料：
80克黄油
25克糖粉
30克全蛋液
100克低筋面粉
2克盐
6克香葱叶
做法：
香葱叶剪成葱花，越碎越好，以免堵塞
黄油软化到位后，加入糖粉
搅打至黄油发白膨胀呈羽毛状
再将30克蛋液分三次加入，每一次都要充分搅打均匀。
低筋面粉与盐混合，过筛加入后，压拌到没有干粉。
撒入香葱叶，混合均匀。
预热烤箱！装入裱花袋，在烤盘里挤出曲奇花型。
放入预热好的烤箱，上火180下火160烘烤20分钟左右
出炉晾凉后就可以吃了
家常回锅肉
用料：
250克五花肉
3个青椒
1个洋葱
适量姜末
3瓣蒜末
1勺豆瓣酱
1勺料酒
2勺生抽
1根大葱
做法：
五花肉洗净，切大块，放入姜片、料酒，将五花肉煮熟（判断标准：筷子可以穿透五花肉）

煮肉的时候准备配菜：
姜蒜切末、大葱斜切，青椒洋葱切片
待肉煮熟之后，将五花肉切成薄片
热锅下油，油不要太多，倒入切好的五花肉，将五花肉炒至微卷，将肉滑至一边，加入豆瓣酱、姜蒜炒香，翻炒均匀后加入生抽
加入配菜继续翻炒2分钟
加入少量的盐出锅
成品图
抹茶冰淇淋，制作简单，吃一口难以忘怀。（董姐美食）
大家好，我是教大家吃出健康的董姐。冰淇淋是每个年轻人的最爱，天气又闷又热，吃上一份冰凉爽口，颜色翠绿的抹茶冰淇淋，那简直就是达到了最高的巅峰了，今天我来做一款制作非常简单、用料健康的抹茶冰淇淋。
用料：
蛋黄液调法
2个蛋黄
25克赤藓糖醇或白糖
几滴白醋或柠檬汁
100克牛奶
淡奶油调法
50克淡奶油粉
80克水
几滴白醋
25克赤藓糖醇
20克抹茶粉
做法：
蛋黄2个，加入25克赤藓糖醇或白糖，白醋或柠檬汁几滴，搅拌颜色变浅备用，小奶锅里加入牛奶100克，小火煮至边缘有小泡泡时关火，分次慢慢加入调好的蛋黄液，快速搅拌均匀。
再开小火煮至浓稠，关火、晾凉。淡奶油粉50克，加入80克水，白醋几滴，赤藓糖醇25克，用打蛋器打发至有明显纹路时，将蛋黄液倒入混合翻拌均匀，加入抹茶粉20克。
继续打发至有明显硬性纹路的状态，倒入容器内，盖好，放入冰箱冷冻5至6小时，拿出，稍放一会儿，香甜可口，入口即化，尤其是浓浓的抹茶，醇香微苦的香味，口感绝佳，吃一口根本就停不下来，不知亲们学会了吗？喜欢的朋友赶快一起做吧！
可乐饼
菜园子里种了一垄土豆，小小丰收，挖一些做可乐饼做下午茶点心。
用料：
几个土豆
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
三片午餐肉
适量玉米粒
适量面包糠
做法：
土豆洗净切开，蒸熟。
午餐肉切丁。
蒸熟的土豆捣成泥，加入橄榄油、盐、黑胡椒调味。
加入午餐肉丁、熟玉米粒，搅拌均匀。
捏成团，因为粘性大就省略了一层淀粉一层鸡蛋液再裹一层面包糠，直接把捏成团的土豆泥在面糠康里滚一圈，让土豆泥粘满面包糠。
起锅，热油，小火煎制。
煎的比油炸不上火，少油更健康，一样美味哦！
土豆胡萝卜芝士饼
看到土豆🥔想到做个软糯拉丝的芝士小饼，这次做的煎锅下次试试烤箱版的土豆芝士饼。
用料：
350克生土豆
50克生胡萝卜
6克糖
2克盐
50克玉米淀粉
80-100克普通面粉
60-70克水
馅
适量马苏里拉奶酪碎
做法：
把土豆和胡萝卜洗干净、削皮、切片放蒸锅蒸熟。（胡萝卜可以不放）
蒸熟后晾凉用勺子把土豆和胡萝卜碾碎后搅拌成糊状。
倒入玉米淀粉，糖，盐，面粉搅拌均匀成面团。
把土豆胡萝卜泥揉成面团分成12份后包入芝士碎。
包入芝士碎后揉圆按扁做成12小饼。
不粘锅刷油，小火煎至两面金黄色即可。
土豆胡萝卜芝士饼做好后趁热吃可以拉丝哦！
【每日晚餐#26】鲜虾米粉煲~ 简单又美味的海鲜家常菜～
本来想用粉丝做这道菜，但是家里只有米粉，不过也很好吃！
用料：
#鲜虾米粉煲
12只鲜虾
适量米粉
适量上海青
适量红葱头
适量姜蒜小米辣
#玉米汁
2根玉米
做法：
准备米粉、鲜虾、上海青、玉米和葱姜蒜等。
米粉先加水泡软。
鲜虾剥壳去虾线，壳和虾头留着等会儿熬鲜虾高汤。
切葱姜蒜备用。
虾用料酒、盐、黑胡椒腌制一会儿。
炒香虾头和虾壳，加入水熬煮一会儿就是虾汤了，等会儿加进米粉中，特别鲜美。
熬好的虾汤过滤一下。
先把虾煎到7成熟左右，捞起放一旁备用。
继续在锅中加入葱姜蒜，稍微翻炒爆香。
加入上海青，继续翻炒。
加入泡好的米粉。
加酱油、蚝油、黑胡椒、盐和五香粉进行调味。
把调过味的米粉转移到铁锅中或者砂锅中，表面山摆好虾，倒入刚刚熬好的虾汤，焖一会儿。
玉米切好。
用破壁机做玉米汁。
玉米汁好啦。
最后撒上葱和一点点黑胡椒。
晚餐完成，开吃。
豆芽煎饼
用料：
2大勺油
2大勺面粉
虾仁                      30g
100g豆芽
1个鸡蛋
姜末                   少许
葱段                   少许
 胡椒粉            少许
少许盐
做法：
1.面粉加盐、胡椒粉、冷水调成稀糊，糊稠一些口感偏硬，但比较好翻面（适合新手）稀一些口感比较松软，打入一个鸡蛋，搅均
2.准备好豆芽、葱切段，葱头、姜末少许，虾仁（可以不放）
3.不粘平底锅加少许油，放入姜末、葱头爆香
3.再码入豆芽、葱段、虾仁，不用翻炒。
4.倒入调好味的面糊，转动锅体，让面糊均匀，沿着锅边再倒入少许熟油，中火，煎到面糊凝固，不要太早去翻动，这样容易碎掉不成型。
5.成功翻面，哈哈，再沿着锅边倒入少许熟油，中小火煎熟，2、3分钟左右。
6.装盘。酱料我用沙县辣椒酱和番茄酱调的，甜辣适中。
山药蔬菜羹
山药是健康食品，它的功效多的数不清，反正多吃就对了，强身健体，延年益寿，哈哈哈(ಡωಡ)～
用料：
1根山药
2只小油菜
1个鸡蛋
1勺香油
适量小葱
做法：
一根山药去皮。
用刀背使劲儿拍，尽量拍碎。
然后用刀剁成末。
小油菜焯水切碎备用。
冷水中下入山药碎。
煮开后撇掉浮沫，稍微煮一会儿。
打入一个鸡蛋，搅成蛋花。
最后放入青菜，一勺香油，盐调味。
山药使汤很浓稠，而且入口软糯，清淡，营养，味道也是棒棒哒！
黄皮酱
用料：
黄皮
冰糖
做法：
黄皮用盐水泡十分钟 冲洗净 控干水 用小刀在顶部花十字口挤出核
用搅拌机打碎黄皮 放锅里和冰糖一起熬煮 注意搅拌不然会糊锅
泰式辣酱鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
面粉
泰式甜辣酱
香葱
盐
做法：
鸡蛋，面粉，泰式甜辣酱打匀成无颗粒的蛋糊，加入香葱末。
不粘锅预热，刷上一层油，倒入蛋糊，翻面，煎至两面金黄即可。
自制熏鱼（空气炸锅版）
用料：
3勺生抽
1勺老抽
适量白糖
适量葱姜
半条鲢鱼
1勺料酒
做法：
把鱼肉洗净切块，放入调料，拌匀密封，放入冰箱冷藏一天一晚，充分入味。
扮少许面粉，放入空气炸锅，20分钟即可。
玫瑰凉粉
彩虹糖算什么？凉粉也可以五彩缤纷，只要你有创意。
用料：
半包白凉粉
四朵干玫瑰茄
适量白糖
做法：
锅里加适量的水，放如干玫瑰茄和白糖烧开，捞出玫瑰茄，把开水冲入稀释好的白凉粉里，搅拌均匀。
待凉粉冷却凝固后，放入冰箱里冰镇。冰凉爽口的玫瑰凉粉大功告成了！
原创菜谱红焖猪蹄，辣炒雪豆猪蹄，一菜两种吃法
雪豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4％，膳食纤维约4.5％，碳水化合物约18.2％。
用料：
一个猪蹄
半斤雪豆
适量葱
适量姜
适量蒜
两个八角
少许香叶
少许桂皮
两大勺味极鲜酱油
一勺料酒
适量花椒粒或麻辣粒
少许十三香
一大勺郫县豆瓣酱
少许盐
一大勺白糖
半勺香醋
适量干辣椒
适量青红椒
一勺宝泉大豆酱(可以不放)
少许鸡粉
一大勺色拉油
少许黑糊椒粉
少许麻椒油
少许辣鲜露
1勺美极鲜
适量耗油
1个草果
少许美极鲜味汁
做法：
猪蹄切成小块
准备好各种材料，葱，姜，干辣椒，青红椒，八角，桂皮，香叶，草果
雪豆用清水泡四小时左右，再用高压锅压25一30分钟左右，煮熟就可以了，
猪蹄用开水烫一下，再用清水洗净
将锅内放入猪蹄，放入大葱，姜，八角，桂皮，香叶，草果，料酒，糖，耗油，香醋，白糖，味极鲜酱油，十三香，鸡粉，美极鲜味汁，黄豆酱(可以不放，两种都可以试一下哦)，放足够量的水，水要多放一些，锅的八分满就可以了，盖上锅盖，煮一个半小时，用筷子扎一下是否煮熟，也可以用高压锅，高压锅放水量，和猪蹄平齐就行，高压锅压开锅后煮18分钟左右，煮熟后如果汤多，大火收汁，汤汁留一点浓稠即可出锅。
煮了一小时，煮熟了，很香，可以出锅了。这个是第一种做法红闷猪蹄，不喜欢吃辣的，现在就可以吃了，
第二种做法，开始辣炒了，将锅内放入色拉油，放入郓县豆瓣酱炒出红油，放入麻花椒粒，干辣椒，青红椒，葱花，姜片，蒜片，放入雪豆，猪蹄炒几下，放入两大勺水或高汤。
煮3一5分钟，放入美极鲜，放入黑糊椒粉，汤汁浓稠，放入辣鲜露，麻油，放入鸡粉，出锅装盘，
雪豆特别软香
这是酱好的猪蹄。看看很有食欲吧？
筒骨粥
好喝不油腻又有营养
用料：
1个筒钙
1量杯米
做法：
筒骨切块，外表洗干净放入高压锅熬汤，倒出汤汁不烫后放入冰箱，过了一短时间表面结起油捞掉
把汤放入砂锅煮粥，
最后撒上葱花
红葱油酥阳春面，好吃无极限
用料：
1份面条
1勺生抽
1勺醋
1勺寿喜汁
1勺红葱油酥
做法：
调料碗准备好
煮面，调料碗加热水，待面煮好，放入碗中，拌匀即可
真的好吃得不得了，简单快手，10分钟搞定
再加俩流心蛋黄荷包蛋，完美…
蒸杂粮（红薯、芋头、南瓜、玉米、山药）
天气不冷不热的时候，周末去朋友家小院儿聚会。十个口人，吃烧烤、喝啤酒，主食是用农家小院里的大柴锅蒸了两大屉的各种杂粮，有紫薯、粘玉米🌽、山药、土豆、芋头、南瓜🎃……一端出来，遭众人哄抢。哈哈，抢着吃的食物最香。
用料：
2大个土豆
7个紫薯
4根黏玉米
3根甜玉米
14个毛芋头
5个小南瓜
3根铁棍山药
做法：
准备原料，洗净。山药、玉米切段，土豆切块，南瓜去籽切块，芋头和紫薯个头小不用切了。
把切好的杂粮码放在蒸屉上。
自家吃用小蒸笼就可以。
上锅旺火蒸至软烂即可。大约用时30分钟。
出锅，准备开抢。
爱吃甜的，准备一个白糖碟，芋头、山药去皮沾白糖吃很香甜软糯。
清炒四角豆
用料：
150克（10根）四角豆
4根干红辣椒
1茶匙盐
5瓣大蒜
做法：
将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片
锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡
炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟
最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可
泡菜培根奶酪鸡蛋饼
泡菜培根奶酪鸡蛋饼，配上酸甜口的荞头，滋味更分明~
用料：
2个鸡蛋
3大匙普通面粉
1/4小匙盐
适量泡菜
适量培根
奶酪片
可选黑胡椒
可选奶酪粉
做法：
面粉加适量水调匀，稀薄适中。
磕入鸡蛋搅打均匀，加点点味淋或者料酒去腥，加盐。
加入剪碎的泡菜，剪碎的培根，可以再加点泡菜汁水。
油热之后，倒入平底锅。（火力根据自己的电磁炉或煤气灶调整，不要开太大）
撒上黑胡椒，撒上奶酪碎，底部熟了之后，翻面继续烙。
熟了即可装盘~撒点奶酪粉~
【五彩小饭团】有米有菜，有肉有奶有海鲜🥰
颜值超高的小饭团，小朋友最爱😋🥑

有肉有菜有海鲜有奶制品，营养丰富，加上蕃茄酱🍅，色彩缤纷。完美解决了剩饭的问题，重点是超好吃😋

这个量做出来是11-12个小饭团
用料：
1⃣️饭团
1/5根胡萝卜
1/3朵西兰花
3片培根
2碗米饭
适量海苔
适量肉松
2⃣️调味
半勺白糖
1勺寿司酱油
1勺白醋
3⃣️其他
3片芝士片
适量蕃茄酱
做法：
小棵西兰花1/3棵🥦，胡萝卜1/5根🥕，培根3片🥓，全部切碎
热锅，锅里不用放油，因为等下培根会出很多油的哈😏把培根放下去翻炒到有点焦
倒入西兰花🥦和胡萝卜🥕碎，加半勺白糖，翻炒一会后倒入米饭，炒均匀
这个是我买的海苔，加了白芝麻的嘻嘻😋
1⃣️盛出来放在大碗里，放入适量肉松和海苔（没有也可以不放）。2⃣️放入寿司酱油1勺，白醋1勺，搅拌均匀（可以尝下味道，适量增减调味）
戴上手套，挖一大勺饭捏成饭团
看起来就很漂亮啦🥰
五彩饭团就制作完成啦😋
如果想增加风味，也可以加芝士：一片芝士切成四块，放在饭团上面
放微波炉2分钟至芝士融化（每家微波炉脾气不同，可以自行调节，但是注意不要微太久，米饭会硬）
涂上蕃茄酱🍅
美味的芝士小饭团就完成啦🥰🥰
咬一口，超丰富的味道，有肉有菜有海苔还有芝士，emm～～yummy😋
外表软萌，内涵丰富，说的就是它啦🥰
桃仁茴香菜
用料：
200克茴香
50克核桃
2克盐
2克味精
5克香油
做法：
将茴香菜去梗洗净后，用凉开水冲洗控干，加精盐，味精，麻油，稍拌装盘2。将核桃仁用沸水浸泡后，用竹签挑去外衣，再用开水泡10分钟后取出，放在茴香菜上拌匀即可
入口即化的牛奶土豆泥
早上不知道给娃做什么，汤类太热，吃娃满头大汗不喜欢，饼类太干，且天天吃都有些腻烦，那就给娃来份牛奶土豆泥吧。冰淇淋质地，清甜可口，最适合娃吃的夏日早餐。
用料：
半个土豆
300克牛奶
做法：
把土豆洗净削皮，切一半备用，另一半泡到水中避免氧化留着做别的吃。
把处理好的土豆切片，上蒸器蒸熟。大概20分钟左右的时间熟透，用筷子可以穿插过去为宜。
将蒸熟的土豆和牛奶混合到一起，放到拉拉神器中
拉动拉拉神器，把牛奶和土豆泥搅拌匀，成冰淇淋一样的质地（也可以用勺子压，效果不是特别好）
把混合好的泥放入裱花袋中
挤花，成小孩子能够一口一个的大小
用谷物圈作装饰，大功告成，娃一口一个，很喜欢
过油肉土豆片
作为一个山西人，外地想吃到这个菜。好难，所以才自己开发，真的很好吃哦⊙∀⊙！
用料：
1.5个土豆
半只鸡蛋清
8朵木耳
半个青椒
适量葱，姜，蒜，花椒粉
300g鸡胸肉
适量盐
适量生抽
做法：
        鸡胸肉切块儿(适当切薄，好入味)，我喜欢吃鸡肉，也可切猪肉(同理)。这个我忘记拍照了！加半只蛋清，适量料酒，酱油，盐，淀粉(可根据自己口味添加)，搅拌均匀！腌制十分钟！
        期间土豆切片，洗去淀粉层，控水备用；葱姜蒜切好；青椒切小块儿；木耳泡发，洗净备用
植物油入锅，烧制六成热，土豆片入锅，炸直金黄色
如图这个色就可以了，也可以炸至变色！依个人口味，我喜欢这种脆脆的感觉
腌制好的鸡肉入锅炸至如图色，捞出控油备用
锅中留少许油保持温度，葱姜蒜，茴香爆锅
青椒，木耳倒入锅中，加少量水，加花椒粉，盐，酱油适量，翻炒两分钟
将炸好的土豆片，肉倒入锅中，翻炒均匀
如上图，做好了，色香味俱全！
装盘
厚吐司
用料：
一个枕头面包
2个鸡蛋
一盒牛奶
一勺糖
切4小片黄油
自己喜好蜂蜜或果酱
做法：
烤制中
把枕头面切5~6cm厚，两鸡蛋加糖打散加入一整盒牛奶，放面包泡入搁置冰箱冷藏，（四小时以上，别超36个小时），烤前碗底放两片黄油，面包上面放两片，放烤箱内烤，浸泡时间短180度烤25分钟ok，浸泡时间长要190度烤35分钟，温度看每家的烤箱品牌的，我家原来蕃茄牌的要220度，现在是博世的180~190就好
手工糍粑（面包机版-懒人版巨简单）
小时候上学路上吃的手工糍粑，从一大缸软软的糍粑中扯出来一坨然后放上白糖黄豆面，咬一口满口留香，长大以后离开家乡再也没有机会吃到，成都小吃里的红糖糍粑也不是那个味儿，有一天突发奇想自己可以做啊，做了而且成功了，超开心😃
用料：
随意糯米
随意黄豆粉
做法：
糯米提前一天清水浸泡
蒸锅垫上屉布放上泡好的糯米，大火蒸20分钟。
蒸熟的糯米饭直接放到面包机里和面程序打糍粑，结束后成品完美。
放到加了白糖的黄豆粉（黄豆粉是网上买的成品）里滚一滚，小时候的味道完美再现。幸福！
减肥晚餐之杂蔬汤2
用料：
1个西红柿
适量蘑菇
几片白菜
适量西蓝花
几只牡蛎干
适量盐、醋、酱油、香油、蒜
做法：
汤锅中加清水煮开，放入切好的蒜，西红柿，牡蛎干，蘑菇煮10分钟左右。再加入白菜，西蓝花煮熟。
放少量盐，适量醋，酱油，再煮一分钟。出锅前滴上几滴香油。
蔬菜可以根据自己情况随意加
蒸茄子
用料：
3根茄子
做法：
茄子洗净，掰大段，上锅蒸熟。（我都放电饭煲里烧饭时一起蒸）
取出茄子，用筷子把它撕成条备用
最简单的调料：1-2瓣大蒜头，压成蒜泥。两勺生抽，一大勺麻油，一勺糖，一把小葱花。倒入茄子中即可。（还可以烧点热油淋上）
冰淇淋慕斯杯
最近突然爱上了慕斯，但由于懒得去买淡奶油，而且很贵，就用吃剩的冰淇淋做，因为冰淇淋里也含有淡奶油，so做出来也是慕斯～
用料：
半片吉利丁
口味随便，可以用五羊的莲花杯冰淇淋
铺满底部就可以海绵蛋糕或消化饼干
还有我这里半片吉利丁可以做两杯，不过要看你杯子多大，我的是普通慕斯杯，看上面的封面
大概一丁点就行了黄油
做法：
冰淇淋先融化到普通温度，一定不要冰的，要不然，吉利丁一倒下去就凝固了！
然后，把消化饼干弄碎，倒入融化了的黄油，铺满底部，放入冰箱冷藏，15分钟到20分钟
接下来，把吉利丁用冷水泡软，沥干水分，隔水融化，再倒入冰淇淋里，快速搅拌，最后倒入铺满饼干的底部的杯子里放入冰箱里，冷冻大概一小时，（我是为了快速凝固才放入冷冻室的）
家常炖带鱼（本海刀鱼）
我在渤海湾长大，炖带鱼是家家户户都会做的家常菜，每家做来的味道都不一样，我做这个是姥姥家的做法。
用料：
约600g（大一点的一条）带鱼
适量蒜姜蒜、花椒粒
适量勺生抽
少许滴白醋
做法：
带鱼洗净、控水，表面要干，防止下锅飞溅，而且水多非常影响口感。为了少刷一个盘子，下面盖了保鲜膜。
葱姜蒜切碎
额外切一点葱，留在出锅之前用
将锅烧热，倒油，放入带鱼，小火慢煎，一面大约剪4分钟，将带鱼煎透，去腥。带鱼容易粘锅，像我用的铁锅一定要烧的非常热再倒油，我一般烧到空锅有点冒烟、倒油，油比平时炒菜要多一些，然后立即下鱼，这样就不粘锅了。
带鱼两面煎透，把鱼拨到一边，把事先准备好的葱姜蒜、花椒粒加到油里，炒香。顺着锅边加入生抽。
加入开水，盖过鱼，盖好锅盖小火慢炖。中间要翻一次面，加入盐、鸡精，多观察，避免水烧干。
关火前2分钟倒入剩下的葱花、少许白醋。
汤汁收到浓稠就可以出锅了，喜欢摆盘的可以在上面撒一点香葱或者香菜。我忘记准备了。不影响口味。
番茄鸡胸肉丸荞麦面
用料：
30克荞麦面
150克鸡胸肉丸
若干蔬菜
2个番茄
做法：
锅热加一些橄榄油，当放入葱蒜爆香，加入番茄丁炒沙，加一些盐更容易出沙哦
出沙后加入水，水煮沸，放入鸡胸肉丸荞麦面，加盐调味，放少许生抽，喜欢酸酸的，放了很多醋～最后加想吃的蔬菜
蔬菜煮好，就可以开动啦～
凤梨燕麦酥
最近吃凤梨酥上瘾，实在太抵消健身成果了 。于是打算自制一个健身版本的凤梨酥，可以当早餐吃，就不会长肉哟。酥的口感嘛，类似于烤水果燕麦granola，烤香的燕麦和核桃粒制成的面团中夹一层凤梨馅儿，还是非常解馋的。
用料：
一碗（随意）燕麦片
一大勺（随意）椰子粉
一大勺（随意）全麦面粉
一把（随意）烤香的核桃
10g黄油/椰子油
一勺（随意）红糖/棕榈糖
一只鸡蛋
凤梨馅儿材料
一个凤梨
一小勺柠檬皮/橙皮茸
一勺白砂糖
一小块（大约10g，随意）黄油
做法：
准备凤梨馅材料。将一只削好皮的凤梨的硬芯和好吃的果肉分离开，都各自切成立方小块。将硬芯的小块和一半的果肉小块放入榨汁机榨成凤梨汁。
炒凤梨馅。将凤梨汁、凤梨肉、白砂糖和小块黄油倒入不粘锅中焖煮到水分收干，凤梨块变得像罐头水果那样柔软。收汁时间挺长的，这里我偷了个懒，将所有凤梨馅材料放入电饭煲，煮饭功能2次制作完成，完全不用操心。收汁完成后再加入柠檬茸。制作好的凤梨馅可以冷却密封好，放进冰箱冷藏几天。
平常的凤梨酥中的凤梨馅加入了大量的糖和麦芽糖浆，所以非常香甜，同时也是为了成团好包入酥皮中。但是健身期间摄入这么多的糖肯定是不可以的，所以我才用了建议版本的凤梨馅，更多的保留的凤梨果香和酸溜溜的味道。不喜欢吃酸的朋友们，自己追加糖吧。
制作燕麦酥粒。黄油切成小块后，和全麦面粉、红糖、椰子粉混匀，用手将黄油在粉类混合物中搓碎，直到完全变成碎屑。再加入燕麦片混匀。最后打入一只鸡蛋，将鸡蛋拨散，与粉类和麦片拌匀。
准备方形烤盘，底部铺一层油纸。将步骤3中混匀的燕麦酥粒的一半倒入烤盘，铺均匀，并用勺子压实。铺上一层凤梨馅后，再铺上剩下一半燕麦酥粒，并压实表面。放进烤箱，180℃，30-40分钟，直到闻到浓郁的香味，燕麦酥粒表面变成金黄色。
椒麻鸡
经典川菜。
用料：
200g鸡腿肉
10g野山椒
50g花椒
15g青杭椒
15g红美人椒
适量小米椒
适量泡椒
适量泡姜
适量辣鲜露
做法：
鸡腿肉、小米椒、泡椒、花椒、野山椒、泡姜、切丁。
小米椒、泡椒、花椒、野山椒、泡姜一起炒香备用；
鸡腿肉炒熟放入青杭椒红美人椒丁炒香；
放入之前炒好的料并翻炒炒匀；
最后放入辣鲜露，起锅。
NO.033 焖油豆腐
图片加了金针菇，可以不加。
用料：
个油豆腐
勺蚝油
豆瓣酱
辣椒
生抽
蒜头
葱
做法：
油豆腐切成两半，好入味。
葱与蒜头切成末
起锅烧油，加入葱，蒜头，待蒜头开始烧焦，加入水，耗油，豆瓣酱，生抽。
倒入油豆腐，盖上锅盖焖。
珍妮曲奇
两种做法


土豆淀粉减少油腻感，不可以不放！



小仙女们记得交作业哦😁
用料：
116克黄油
7克抹茶粉
32克糖粉
17克土豆淀粉
24克玉米淀粉
42克高粉
65克低粉
做法：
黄油116克软化
裱花嘴
抹茶粉7克
软化➕糖粉
完全混合
加土豆淀粉
打到发白
过筛
混合
打好后
如图
碾压好后
装袋
挤
烤
成品
成品
第二种
第二种
上汤龙虾烩面
我喜欢吃海鲜，可惜婆婆怕胆固醇，虾和螃蟹都不吃的，lg对这两种海鲜过敏，每次只是浅尝即口，所以每次都
是我跟儿子吃，女儿还小，吃不了几口。lg不是一个浪漫的人，不会甜言蜜语，生日情人节更不会送花，他是一个很实在的人，他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃，每次出去吃饭，他都会点上我喜欢的菜，有时候遇上龙虾特价，还会来上一盘让我吃个够。
所以他这个人虽然有时候很讨人厌，但想想对我好的地方还是比较多的，就不跟他计较了。
用料：
3个鸡蛋面
1杯鸡汤
1个（约600克）小龙虾
1小块姜
2根葱
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖
2大匙太白粉
少许（1茶匙太白粉+2大匙水）淀粉水
3杯（实用1大匙）油
做法：
龙虾刷洗干净
在龙虾尾上一寸的地方
拿起把尿放干净
把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉
锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了）
炸好的龙虾沥油
姜切片，葱切小段备用
炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
把龙虾放入翻炒几下
放入鸡汤煮约3-4分钟
撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡
炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
把面捞起过凉水，拌入少许油防粘
把面码在碟子里
把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
红烧五花肉、鸡爪、鸡胗
用料：
半斤五花肉
半斤鸡爪
半斤鸡胗
四瓣蒜
四片姜
3勺老抽
4勺生抽
1勺料酒
1勺白酒
少许盐
少许鸡精
做法：
蒜、姜切好备用
五花肉煸炒出油
蒜姜煸炒
倒入鸡爪 鸡胗 生抽 老抽 料酒 少量白酒 鸡精
换砂锅炖一小时入味，没有砂锅炒锅也一样，时间到完成
建议鸡爪剪成这样，鸡胗改刀切花
五色营养蛋炒饭
懒人必学
用料：
2只鸡蛋
四片菜叶莲白
2根火腿肠
少许小葱
一碗隔夜米饭
半根胡萝卜
一勺半盐
一勺味精
适量油
做法：
先将胡萝卜，火腿肠，白菜切丁，切碎，放于盘中备用
打两个鸡蛋于碗中，加入少许盐
热锅热油，将蛋液倒入锅中翻炒，用锅铲将成型的蛋饼撕开，越碎越好。
盛起鸡蛋，在锅中倒油后倒入米饭翻炒，接着将照片准备的配菜倒入锅中一起翻炒，米饭炒热后再加鸡蛋，起锅前加入盐，味精。
最后装盘，一碗香喷喷的营养蛋炒饭出锅啦！
美味！
牛皮菜
用料：
2瓣蒜
2个小米辣
些许味极鲜
1勺辣油
些许水
做法：
牛皮菜去把，洗干净，切小
放到烧开的水里煮熟
捞出，将水沥干，放入碗中，导入事先调好的佐料，搅拌均匀，即可
凉拌海参
第一次上传，哈哈
用料：
3头海参
5朵木耳
少许虫草
少许葱
少许香菜
3瓣蒜
1勺料酒
1勺盐
少许鸡精
1勺酱油
少许香油
做法：
▫️凉拌🇨🇦海参做法

第1⃣️步：海参一个，♨️解冻后切条再用开水焯水捞起，木耳，焯水备用
第2⃣️步：将提前准备好的葱，香菜，辣椒🌶️切小段，蒜头拍打后切块备用
第3⃣️步：将备好的材料倒入切好的海参中，加入适量料酒，盐，鸡精，生抽酱油，香油搅拌均匀即可摆盘[鼓掌]
🤤这样一道鲜美爽脆，营养丰富的凉拌🇨🇦海参就做好啦！[色]吃货们你们准备好了吗[机智]⚠️注意海参不宜与醋同吃哦
家乡菜---蒸蟹饼
蒸蟹饼是东莞的特色菜，鲜甜……
用料：
1只蟹
少量猪肉
2只鸡蛋
少量葱
少量姜汁
做法：
先将蟹清洗干净，剁块，摆放好在碟子上； 猪肉剁碎放盐、酱油腌制；
打匀鸡蛋，2只鸡蛋就放2小勺水(记住水不要太多，蟹和猪肉都有水份)，加一点点盐；
然后就可以将猪肉沫、姜汁、葱放入鸡蛋里搅拌，搅拌均匀后就淋在蟹上面，就可以拿去蒸了。
我这样一份就蒸10分钟！蒸熟后觉得不够咸可以根据个人口味加一点酱油，更鲜甜哦！
花生猪蹄汤（下奶美颜妙方）
医书有记载，猪蹄炖花生是民间最朴实有效的食谱良方。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，花生亦能健脾和胃、理气通乳，所以猪蹄炖花生是产妇产后缺少乳汁的下奶妙方。

红皮花生在这里可以买到：https://shop536392517.taobao.com/
用料：
半只猪蹄
200g红皮花生
少许生姜
少许盐
少许味精
做法：
开水焯去猪蹄血水
捞起备用
加入红皮花生
生姜拍碎一起入锅
加水研磨食材
小火慢炖2小时
加盐、味精即可出锅
彩虹香肠焖饭
汤汁充分融入米饭中，超级美味，看完你就会做，轻轻按下煮饭键等着吃吧！
用料：
2根香肠
1杯大米
150克豌豆
1根玉米
半根胡萝卜
20朵香菇
20ml生抽
10ml老抽
10克食盐
做法：
准备好：玉米、香菇、豌豆、香肠、胡萝卜，下锅翻炒加生抽、老抽、食盐，炒的干干的出锅
盖在洗净的大米上即可
煮饭键跳好之后开始享受吧
超好吃
糖醋白萝卜
团圆的节日随着清爽的天气不约而至，节日期间都是大鱼大肉的吃多了实在是乏味和油腻，今天我做一道简单爽口开胃的小菜，清爽一下亲们的味蕾，喜欢的快做起来了！适合一日三餐的小凉菜！😋
用料：
600克白萝卜
15克盐
20克（分两次使用）白糖
20毫升白醋
60毫升生抽
200毫升凉白开
做法：
将白萝卜洗净控水（不要去萝卜皮，因为带皮更脆更有嚼劲）切片（不要切太薄，太薄薄吃起来不脆）
放入玻璃器皿中加盐腌制30分钟左右
准备好的芽葱，小米辣，洗净切段备用（喜欢吃蒜的可以加蒜片）
腌制30分钟后煞出很多水分，倒掉多余水分攥干
加入10克白糖继续腌制15分钟左右，这个步骤重复两遍（也就是用糖腌制两遍）这样去萝卜的辣味和生味
用凉白开冲洗一下攥干水分，加入凉白开，白醋，生抽，小米辣，葱（喜欢的可以放蒜片）
把所有调料拌匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏一天后就可以吃了
放置一天后， 完美的糖醋萝卜就腌制好了，颜值担当味道脆甜
用心给爸爸做的热干面
周星驰《食神》后面的一句台词，“世上根本没有食神，只要你用心，人人都可以是食神”
用料：
根据个人喜好芝麻酱
根据个人喜好香油
根据个人喜好鸡精
两个辣皮子
根据面的多少老抽
半勺盐
5克葱花
5克姜末
10克蒜末
做法：
准备葱姜蒜，时令蔬菜，

烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）小技巧：看面熟了没有？1看膨胀没有，  2看它的透明度 ，3 看时间
然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水；这样面会颈道。备用
锅里放橄榄油，中火，先放入姜和辣皮子，再蒜煸一下，蒜香味出来就熄火，然后是葱花。不能糊了
已经熄火了，锅有余温，稍等一下
放入凉面，少许盐更具个人喜好，老抽（不是生抽）   必须李锦记的
小技巧：用两双筷子拌面，省时省力
倒入香油，根据个人喜好，我是给我爸做的，他最爱香油，所以量大，哈哈
出锅了，好了盛出来，放上时令蔬菜，根据个人喜好。
可以加菠菜，   豇豆咸菜，咸萝卜丝丝，
上菜  配菜  营养均衡
芝麻酱必须  六必居的。
拌好了！家庭装要的是实惠！
味道淡了还可以加  卤水   加点醋。
引用《食神》中的一句话，“根本没有食神，或者人人都可以是食神”，只要用心专心去做一件事，坚持钻研下去，你会在这个领域上的突破和成绩。人性，改变，坚持，得道，最后了然所悟。
六必居的芝麻酱  可以呢！
再包食材更多的豆腐包子（详细记录各食材的量）
记住这次的败笔：拌豆腐馅要用小勺子比较好。这次我这贱手拿了双筷子像拌肉馅一样地来搅拌这个豆腐馅，豆腐就是最终的碎、碎、碎！😭😭😭😭

唉 有味没形了……
用料：
300克中豆腐
70克青皮椒丁（微辣）
30克胡萝卜丁
3克紫菜碎
4克盐
2克糖
2克辣椒粉
5克孜然粉
2克鸡精
5克老抽
8克生抽
8克耗油
8克麻油
做法：
全部食材和在一起，拌均匀；
豆腐馅拌好——碎了；（微辣）
包入包子，醒发后就去蒸喽……
上锅蒸～～ ～ 15分钟OK；
蒸好喽😄
雪儿妈擀面皮
疫情期间没有卖的，吃货是被逼出来的！
用料：
面粉
玉米淀粉
花椒
八角
草果
小茴香
粗细辣椒面
醋
生抽
糖
味精
盐
熟花生
熟芝麻
做法：
普通面粉和面，醒一个小时，多揉面让面更有弹性！
冬天放40℃左右温水洗面，直至面水变清！沉淀4小时，倒去多余的水，放入淀粉！使其呈现面糊的形状！
把洗出来的面筋上锅大火蒸10分钟！将面糊倒入模具，水开大火蒸三分钟取出！冷凉，脱模！
调料水：水+花椒+草果+八角+小茴香+香叶水开后煮2分钟，没有可以用王守义十三香大料面代替水煮！
油辣子：粗细辣椒面+花椒面+大料面+熟芝麻+盐+糖+.味精热油浇两次！
如上调料区，自己根据份量来扮匀即可！

拌好
完成啦！美味
普通面粉版八寸戚风/蛋糕胚／海绵蛋糕
可能我做的是假戚风吧，不然怎么一次也没＂气疯＂过呢？此方材料简单，无需刻意讲究手法，新手盘它！--前面是我很想说却说不出口的话，因为……回缩、干裂、凹底是我的常客，但这次是第N➖5次成功啦，手残党以证方子本身没问题，即便有时卖相不好，但味道还是能和蛋糕店有一拼。
用料：
60克普通面粉
20克玉米淀粉
5个鸡蛋
50克玉米油
50克牛奶
75克白砂糖
做法：
＂咔＂，来张食料全家福。
鸡蛋黄们脱离清的抱抱，分俩盆搁置，清歇脚的盆要大点。电动打蛋器画圈把清们打出粗泡，放入三分之一白砂糖。
电动打蛋器画圈把清们由粗泡打至细泡，再放入三分之一白砂糖。
电动打蛋器画圈把清们由细泡打至轻微纹路，放入剩下的白砂糖。
电动打蛋器画圈把清们由轻微纹路打至打蛋器前端能挂住蛋白。
让蛋黄们转投面粉、淀粉、玉米油、牛奶的抱抱，用刮刀由下向上翻拌至糊状。
烤盘加水入烤箱最底部，设置180度预热。首先，用刮刀拨三分之一小白给小黄，由下向上翻拌均匀后。然后，再拨三分之一小白进来，继续翻拌成A。最后，把A倒回到将冰清玉洁坚持到底的小白大本营，翻拌均匀。
蛋糕糊（质地应偏稠）倒入模具，紧挨桌面转几圈后轻磕几下，使其水平面尽可能持平的同时减少大气泡。放入烤箱倒数第二层的烤架上，设置140度60分钟。
到时间借助隔热巾端出，离桌面约十厘米处垂直摔下，立马倒扣在晾网上至完全冷却（为防止底部剥出来的时候和底模粘连，可以默默候上俩小时）。
看呐，晾网留给戚风的额吻像极了抬头纹。脱模时把顶部轻轻剥离模具四周，再用手把活底往上推即可。
我和戚风之间没那么多斗智斗勇的血泪史，不管成品多难看，我都爱它内部轻软细腻的质地。
荷包蛋焖面
用料：
1个鸡蛋
1点小米辣
1份面条
1勺蚝油
2瓣蒜末
半段葱白
2勺生抽
1勺老抽
1点糖
1勺醋
1点盐
做法：
1、放油煎鸡蛋，煎好后盛出备用
2、放油炒香蒜末、小米辣、葱白
3、按前文用量加入其它配料
4、倒入和面差不多体量的水，煮开后放入荷包蛋和面
5、盖上锅盖焖10分钟，起锅放小葱
豆腐肉丸汤
鲜嫩可口，汤鲜味美。拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。
用料：
100克猪瘦肉
150克豆腐
10克食用油
1小匙香油
1小匙精盐
0.5小匙味精
20克西红柿
2棵香葱
1小块生姜
适量淀粉
做法：
豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花
猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用
锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可
汉堡包🍔
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
40克糖
3克盐
3克酵母
30克玉米油
30克全蛋液（刷汉堡）
少许生菜
六块鸡胸肉
少许沙拉酱
做法：
把面包胚的所有材料放入面包机，先放液体，对角放糖和盐，面粉按洞，放入酵母，开启和面功能，40分钟后，发酵一个小时，手指沾面粉戳洞不回缩，第一次发酵完成！把面团取出分成六等份，排气，醒面十五分钟，揉圆放烤箱二次发酵两个小时，等待发酵时，腌制鸡胸肉一个小时，生抽，老抽，料酒和黑胡椒，一小时后刷蛋液
发至两倍大，取出刷蛋液，放入烤箱中层，上火180，下火170，烤二十分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后取出放凉，同时把腌制好的鸡胸脯肉放入烤箱中层，上下火180，二十分钟，十分钟翻面
汉堡切开，一层沙拉，一层生菜，一层肉快，一层沙拉，再一层生菜，完工
好吃赛过肯德基，无油炸，健康美味
馄饨的包法
用料：
适量猪肉
一根大葱
适量姜粉
适量胡椒粉
适量生抽 盐 糖 
适量馄饨皮
做法：
后肩肉洗干净，剔除筋膜等，肥瘦1:9或者2:8都成，看各人口味。
料理机绞成肉馅
大葱也一起绞碎，加入姜粉，糖，盐，生抽，胡椒粉等调味，腌制1个小时左右。
准备好馄饨皮和清水。
放入适量肉馅。
按照图片位置抹清水。
卷起皮，两头折叠，捏成元宝型。
做多的可以冷冻保存。
沸水煮熟，加紫菜，虾米皮，盐，醋，香菜，调味即可。
其实很好吃的三文鱼炒牛油果
最近最好不要吃生食，本来准备做生的三文鱼牛油果盖饭，突发奇想如果炒一下会怎么样，结果意外的好吃，大家感兴趣可以试试哟～还是比较推荐使用蒜盐，因为真的很香，淘宝上应该有得卖的～
用料：
2个牛油果
4块三文鱼
三分之一勺或者半勺，看鱼块大小蒜盐/盐
1勺料酒
做法：
三文鱼切大块(一大半已经在锅里了)。买的带皮三文鱼皮还带鱼鳞，要先刮掉。
锅里倒一点点橄榄油，皮朝下煎，中火
差不多煎到这个样子，烹入一勺料酒，去腥
酒味挥发掉之后，下入切成厚片状的牛油果，轻轻的推动，加入蒜盐（最近发现这个蒜盐做啥都特别香，放盐应该也不错），轻轻地翻炒几下，就可以出锅啦
成品卖相虽然一般，但是我发现炒熟了的牛油果意外的好吃，加上香香的蒜盐，简直不得了啊😍😍
蒜盐是这个，别的牌子的肯定也好吃
麻汁黄瓜拌海蜇
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜
2勺醋
6克盐
2勺麻汁
做法：
黄瓜擦丝
海蜇洗净切好
调麻汁料.（麻汁两勺，三个蒜打成泥，盐少许，醋，凉白开少许，否则会很粘稠）
开拌
装盘
蒸肠粉
用料：
40g粘米粉
35g澄面
7g玉米淀粉
少许花生油
少许猪肉馅
200g水
做法：
猪肉陷剁好，放一点盐，花生油，生粉腌一下。称好粉放进盆里，最后放水，搅拌均匀。
锅里烧开水，蒸盆刷一点点油，把肉和米浆装进去。下锅蒸3分钟
完美出锅。这个份量是一个人吃的量。自己看分量加水。也可以加青菜噢！
超级好吃
柠檬百香果蜜
夏天=🍋+🧊+🍯
冰箱里若没有点柠檬蜜，这个夏天怎么熬
最近玩机车，才到七月皮肤黑了好几个度，每天面膜定期水光也白不回来，内服也很重要，淘宝买了一堆柠檬，夏天就该酸酸甜甜
用料：
5个柠檬
10个百香果
半瓶蜂蜜
200克黄冰糖
三勺盐
做法：
淘宝买的柠檬，小青橘，百香果，我特爱小青橘的香味
柠檬和小青橘都水冲一遍，然后抠点盐搓，把表皮蜡搓了，再温水里泡个十五分钟，把农药给泡没了，沥干切片去籽，去籽应该是整个流程里最麻烦的，务必耐心，因为有籽涩
百香果挖出来，找个干净的碗，开水烫过沥干装百香果，我实在没忍住偷喝了几勺
蜂蜜打底，黄冰糖薄薄一层，柠檬一层，小青橘一层，百香果填缝，到顶时蜂蜜封顶
泡壶红茶，摊凉后舀一勺柠檬百香果蜜，甜度也靠蜂蜜调节，再放三块冰，还去什么奶茶店，这种快乐自己给
早餐三明治
吐司这种四五片都可以 我做的只用两片  我做东西比较邋遢 不要去care😁
用料：
半个的半个洋葱
一半的一半黄瓜
2片吐司
做法：
先把黄瓜切成丁
再将西红柿切成丁
洋葱切丁 先后顺序无所谓 反正都切丁
放一起
倒入番茄酱 搅拌
肉食主义者 可以加点火腿 金枪鱼这种 我加的是西班牙火腿 家乐福这种就有卖
铺在面包上 加几片火腿
切四个小小的 完成.
白露冰糖炖雪梨
“露从今夜白，月是故乡明。”
白露一到，虽然白天天气还有些热，但早晚已能明显感觉到有一些凉意了，手脚都不敢再轻易露出来。

保护得好，手脚自然就温暖，身体就有力。此时应顺应自然界的规律，一起将虚浮在体表的热气慢慢下降到人体的底部。

若这时候吃辛辣刺激的食物，会很容易出现咽干舌燥、口唇干裂、皮肤头发干燥等阴液不足的现象。

冰糖滋润，加上寒性的秋梨，对于很多患有干燥综合症的人，是最好的甜品。如果担心过于寒凉，可以加点陈皮，综合梨的寒性，味道也更香醇。
用料：
1个秋梨
10克黄冰糖
四分之一个新会陈皮
适量饮用水
做法：
秋梨洗净，去核切成厚片
黄冰糖一大块
广陈皮掰碎备用
一起放入炖锅中，加水，烧开后炖20分钟即可
土豆泥芝士培根卷
如果我说这是一个低卡食物，会不会有人打我哈哈哈，又是培根又是芝士的，明明是“热量炸弹”吧？
其实呢，因为芝士(力量!)的份量少，所以卡路里并不高🙅🏻，我用的全部食材做下来只有350卡‼️‼️减脂期当早餐的话再搭配一点蔬菜🥬以及牛奶🥛也才400出头，真的热量并不高！
而且这样的搭配下脂肪、蛋白质和碳水(有蔬菜的话维生素也有了)都有摄入，算是比较健康啦💪
用料：
1个(小)土豆
1片(20克)低脂高钙芝士片
60克培根
适量黑胡椒
做法：
土豆切片上锅蒸，不用剥皮也没关系哦，熟了以后很好剥。
后面用到的培根本身有咸味所以并不需要额外加盐，口重的朋友除外。
取出来撕掉外皮，开始捣碎
根据各人喜好捣的或粗或细一点都可以，我比较喜欢顺滑的口感所以弄的很细
把弄好的土豆泥分成四份，芝士片切成四份，两片培根对半切开变成四片，方便进行下一步的操作。
把土豆泥搓成长条，跟培根和芝士进行组装！
卷起来以后用手指把两侧稍稍按平，稍微塑下形喔。
热锅下卷卷，不需要放油，培根自身的油脂足够了。
顶部（注意是顶部⚠顶部⚠️️）朝下先煎变色，再去煎底部！
煎到培根整体变色就可以出锅了，喜欢焦脆口感的可以多煎一会儿。
如果觉得两边煎不到也可以把锅稍微倾斜，用锅边煎侧面。
装盘，撒上适量黑胡椒，完成✅
芝士虽然份量不多，但它的奶香味依旧非常抢戏，土豆泥的细腻和培根的焦脆在口感上的碰撞也很巧妙～🎵
香气扑鼻的软炸沙丁鱼
沙丁鱼，为鲱形目-鲱科-沙丁鱼属的鱼类，分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，因最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。
    沙丁鱼为群居鱼类，聚集时，沙丁鱼的数量可达3亿只，没错，就是大家在看动物世界的时候，在大海里疾来疾去，然后被鲸鱼一口吞掉上万条的那种鱼。由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引，所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞。
    沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。沙丁鱼中富含的DHA，能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。沾上一层蛋液再裹上一层面粉，放入热油中炸制片刻，口感香酥可口，真的是yummy， yummy~
用料：
9条沙丁鱼
适量植物油
适量盐
1个鸡蛋
适量面粉
适量料酒
做法：
清洗：将娇小可爱的沙丁鱼们清洗干净，主要是去头去鳞，然后淋干水分备用。
备料：鸡蛋打成蛋液，姜切片，小葱切末，盛小半碗面粉备用。
腌制：撒适量姜片、食盐和料酒，腌制15分钟。
油炸：热锅凉油，待油烧热后，先将鱼身裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，然后放入锅中炸5分钟-8分钟盛出。为了口感更为酥脆，可以再复炸一次，复炸的时候炸2分钟即可。
盛盘：将炸好的鱼盛在盘中，撒上香葱沫儿。嘘，别锁话，让我静静地感受。
《昨日的美食》之萝卜味噌汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #61。
大根のみそ汁
又一款简单易做的味噌汤。
用料：
200g白萝卜
60g日式油豆腐皮
味噌
做法：
书中成品如图。
准备原料。
白萝卜约6cm长一段，切成片后再切成粗丝。
油豆腐皮也切成粗丝。
锅中下2碗水，加入白萝卜丝。
待水开后加入油豆腐皮，煮至萝卜熟软。
在汤中化开适量味噌。
调好味即可装碗上桌。
蛋炒饭(多菜版)
我家喜欢吃米饭，每次都多蒸些。
第一天吃炒菜和米饭。第二天吃蛋炒饭。
每次都是光盘哦😂
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
3根火腿肠
1根小香葱
2勺味极鲜
9克盐
适量花生油
5碗隔夜米饭
做法：
隔夜米饭

将胡萝卜和黄瓜刮去皮切丁。
火腿肠、香葱切成丁。
平底锅中加少许花生油，将锅晃一下，这样锅中的油可以均匀些。
油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒时用铲子铲碎些。
盛出备用。
锅中再次加入花生油(平时炒菜的油量)，倒入胡萝卜丁炒出胡萝卜油。

倒入火腿丁、黄瓜丁、香葱、米饭，翻炒均匀。
炒二分钟后加入味极鲜，盐。
用个小碗盛出，用铲子按压米饭，压平些(这样可以成团)扣在盘中。
简单好吃😋
洋葱烤吐司
填饱肚子或者当成待客的小点心都不错。
蛋黄酱和cheese的组合灰常美味~
用料：
2片切片吐司
半个洋葱
蛋黄酱
黄油
cheese
欧芹碎
做法：
洋葱切碎过一下水，稍微晾干，加入蛋黄酱搅拌均匀
将每片吐司都等大的切成四个小正方形，如果有吐司边可以提前切去，如果喜欢吃，也可以不切，不影响风味。然后涂上黄油。
然后把涂了黄油的吐司上再放cheese洋葱碎在最上边，放到烤盘里200度上下火。时间因为烤箱不同会略有不同，请注意观察，略变色即可取出，不要烤过了
最后撒上欧芹碎。
创意杨枝甘露蛋糕
用料：
150克卜卜米
30克开心果碎
30克薄脆片
30克蔓越莓干
280克白巧克力
80克芒果果泥
30克椰浆
30克糖
10克吉利丁
30克酸奶
30克马斯卡波尼
150克淡奶油
60克煮过的西米
适量芒果丁 红柚 白柚
做法：
白巧克力准备融化
融化后白巧克力加开心果碎 薄脆片 蔓越莓干
黑巧克力融化
加入卜卜米 搅拌
吉士酱：芒果果泥+椰浆+糖+吉利丁+酸奶
底层铺巧克力果脆上面加吉士酱 入冰箱冷冻
最后点缀奶油 芒果丁 白柚 红柚
白菜猪肉炉包 高密炉包
这是老家高密的特产，刚跟妈妈学的，这款猪肉白菜的算是比较经典的口味了，希望大家喜欢并可以互相交流～
用料：
适量小麦粉
适量酵母
适量温水
一颗白菜
适量五花猪肉馅
一根大葱
三片姜
适量酱油
适量生抽
适量盐
少量味精
适量花生油
做法：
把面粉，酵母放入盆中加温水和面，和好面放温暖处发面
把肉馅、大葱、姜混在一起剁碎，加酱油生抽拌匀，放入一个盆里（姜最好先用蒜臼子捣成末再加进去剁碎）
大白菜剁碎，加盐杀水，把杀好水的白菜捏出来放到肉馅盆里，先不要调馅，等待面发好再调
面快发好的时候，开始调馅，把肉馅，白菜混合，加入油，酱油，盐，味精调和。如图，调好的馅～
揉面，切剂子，开始包炉包～剂子不要擀的太薄稍微厚一点
炉包很好包，放上馅把口撮起来就行，如图包好的炉包～
开始烙炉包。
平底锅大火烧热，倒入花生油（没过平底锅底薄薄的一层），油热了之后转小火，就往锅里放炉包（撮口朝下）不用太稀也不要挨得太紧，盖上锅盖，热两三分钟。
（盖上锅盖，小火）
往锅里加水，如图上半碗水，倒进去之后大概能没过炉包的一半以上吧
刚加进水后，盖上锅盖，水会咕噜咕噜响
继续小火加热，等锅里的水快要靠干的时候，锅里便开始嘎巴嘎巴响，这时候把火再调小一点，过一小会就可以关火了，注意别糊了，炉包的重点就是底下有一层厚厚的嘎扎但不糊
关火之后盖着锅盖稍微再闷一会，就可以出锅了，用平铲铲出来
开吃啦～
全蛋海绵小蛋糕
对比戚风小蛋糕，全蛋打发的小蛋糕口感更厚实一些，一口一个刚刚好，撒上芝麻或者杏仁😋，牛奶还可以用果汁，益力多或者酸奶代替，味道很好，快手简单，我的鸡蛋比较大个，出来的量是24连模具+一个小纸杯，也可以换6连模具
用料：
2个（约110克）鸡蛋
30克白砂糖
25克牛奶
70克低粉
18克玉米油
做法：
先把纸托放入模具放置一旁待用，然后取两个新鲜鸡蛋加入白砂糖坐温水打发至可以画8字不易消失，再分两次筛入低粉切拌均匀，不要画圈免得消泡，预热烤箱，150度25分钟
另取一个大碗，加入牛奶和玉米油后混合均匀，从蛋黄糊取一勺加入切拌均匀，然后再倒入蛋黄糊中混合均匀后震一下大气泡放入裱花袋再挤到模具中，撒上芝麻或者杏仁片，放到预热好的烤箱烘烤
香辣红烧鸡腿
美味的香味红烧鸡腿，色香味俱全。
用料：
糖鸡腿
姜淀粉
盐红尖椒
葱花
做法：
鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。
把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的）
倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。
把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。
把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。
再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。