xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干煸龙爪豆
龙爪豆味美而富于营养；药用则有补胃下气、健脾利水的功效。因为龙爪豆有小毒，需要煮熟剥皮浸泡24小时以上方可食用，不过外面卖的都是经过处理过的，可以放心吃。
用料：
龙爪豆
泡姜
泡椒
干花椒
鸡精
盐
香葱
色拉油
做法：
菜市场买的龙爪豆都是菜农已经煮熟剥皮的，还必须要浸泡，这样子就可以去除毒素了。
浸泡后把龙爪豆捞起来，切粗丝
水开后焯水两分钟
捞起后再用冷水冲洗一遍沥干
准备泡椒泡姜，这个是必备的，如果没有的话真的就没有味道了。
泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎
锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入泡椒泡姜，中火煸炒
炒香后加入龙爪豆，加适量盐，转大火翻炒，炒好后加鸡精炒匀
起锅装盘
洒香葱，开吃，不需要其他多余的调料已如此鲜美，味道真的一级棒，好下饭呀！辣辣的，爽翻了！
牛丼饭
用料：
克肥牛
个鸡蛋
做法：
图是乱配的，也是自己做的，因为肥牛饭忘记拍照了
杂蔬炒饭
炒饭是一件上瘾并且治愈心系的一件事儿
生抽、蚝油、盐、白糖衍生出的薯片味道炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
三个大叶子（量随意）白菜
6颗蟹腿菇
适量大葱
适量食用油
适量蚝油
适量生抽
适量盐
适量白糖
做法：
鸡蛋打散搅匀
享受过程
依旧享受
食材切丁的切丁，切沫的切沫
所有食材就位，做好准备
起油锅，中火，油温一半热时加入蛋液，搅动，凝固后加入米饭
蛋液微微凝固加入米饭
继续翻炒
过程用心去享受
加入切好的蔬菜沫
加入生抽，蚝油，盐，白糖，用量自己掌握，这几样简单的搭配便能炒出薯片的味道！
辅食-香蕉牛油果泥-7个月以上宝宝辅食
牛油果含糖量低脂肪含量高，高于鸡蛋和鸡肉。牛油果中的油脂成分以单不饱和脂肪酸为主和橄榄油的主要油脂成分相同，其中的卵磷脂有助于宝宝的大脑发育，增进智力。每百克牛油果中膳食纤维高达6.7克，是苹果的2.7倍，香蕉的2.6倍，摄入100克满足一日需求的67%，对肠道健康，便秘有很好的促进作用。牛油果是高钾水果，钾高达599毫克，6-12个月幼儿摄入100克即可满足一日需求，1-3岁宝宝摄入100克满足一日需求的66%。
　　搭配香蕉和坚果拌饭一起吃味道非常棒哦！
用料：
半个牛油果
半根香蕉
适量坚果拌饭料
做法：
牛油果半个，香蕉半根，坚果拌饭料适量
牛油果去皮切片
香蕉切片与牛油果一下搅打成泥
倒入碗中，撒入坚果拌饭料，搅拌均匀即可
很多宝宝不喜牛油果的味道，和香蕉一起可以中和味道
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一颗柠檬 红茶
85的一颗柠檬酸酸甜甜，每次都超级爱点的~

无意间知道一个同学在85兼职，当然要去了解配方了！

只能说自己做的真是省太多银子了，
成本绝对不超过3块钱，85买10元！

so~自己做！味道真的没差！

啰嗦：
    柠檬和蜂蜜不要在茶还是热的时候倒进去~好东西都被烫死了啦！
    找一个大杯子，一颗柠檬可以泡很多次，不要太浪费哦~
    柠檬一直泡在水里，一定要洗干净，不要什么脏东西都泡进水里喝掉了！严重怀疑85会不会给我们好好洗！
用料：
啦啦啦~
不写这~
做法：
材料：
一颗柠檬 
一泡红茶
果糖适量
注：果糖一般家里没有可以用蜂蜜代替，更健康！
泡红茶，放凉或者加冰。
柠檬用一刀一刀切成片的刀法切，可是不要切断连接处
柠檬汁稍微挤一挤连同整颗柠檬放进红茶里~
加适合自己口味的果糖或蜂蜜，晃一晃搅匀~

喝起来~
蛋糕造型
记录蛋糕的味道
用料：
克奶油
个戚风蛋糕
夹心
克细砂糖
个蛋白
个蛋黄
克牛奶
做法：
超人
6寸6层500g铁塔
蓝风车，天气热😄
新年快乐
招财进宝
🎂
小猪佩奇
香草流心
流心

8寸
6寸4层500g蓝风车
母亲节祝福
宝宝NO.1八寸6层1000g铁塔
800g蓝风车8寸5层
猪宝宝
8寸4层700g铁塔
8寸3层芒果蛋糕，410g铁塔奶油30g糖
6寸铁塔
8寸铁塔
8寸铁塔芒果蛋糕
下奶：奶牛日常饮食
用料：
做的时候一定要少盐，然后连汤带肉一起吃光光
做法：
早餐:鸡汤面线
早餐:红皮花生猪脚面线
早餐:腊肉番茄鸡蛋面
早餐:海参鸡汤面线
早餐:银耳小米粥+葱花煎蛋+干煎午鱼
午餐:白米饭+羊肚菌汤+黄花鱼烧蒜叶
汤汤水水:羊肚菌山药鸡汤
小米海参粥
下午点心：牛奶鲫鱼汤
豆腐鱼头汤
韩式豆沙裱花蛋糕
开帖记录最近迷上的韩式裱花
用料：
适量白豆沙
适量纯净水（或黄油或牛奶或淡奶油）
做法：
大家称拼色为偶遇
芍药，蓝盆，梨花，山茶
芋圆椰汁西米露
用料：
2个红薯
2个紫薯
两抓西米
一抓花生（提前一晚泡）
一抓红豆（提前一晚泡）
木薯粉
白糖
冰糖
龟苓膏
做法：
1.番薯削皮切块，蒸20分钟。
2.同时用适量冰糖熬泡好的花生和红豆，熬到烂，关小火闷到没水。
3.水煮开，放入西米，大火煮10分钟，关火，盖住盖子20分钟。打开后看到中间没有白点就可以了。然后过冷水后，用冷水泡着。
4.番薯分别搅拌成泥，因为番薯比较干，需要加点水。少量多次加入适量木薯粉，可以搓成团。想要q弹一点就加多点粉，可是番薯味就没那么足了。
5.揉成团。
6.搓成条，然后切小块。（防止砧板粘，可撒点粉）
7.吃不完可放急冻两到三个月。
8.在烧开的水中加入芋圆，防止粘底，需要搅拌，芋圆浮起来后，就捞起来过冷水。这样才Q弹。
加入袋装的龟苓膏，芋圆，花生蜜豆，西米，椰汁。
大功告成啦
剁椒土豆丝
用料：
土豆
剁椒
蒜苗
糖
盐
做法：
土豆切丝投洗两遍后泡水；蒜苗切碎，炒锅放油，油热后放剁椒炒香，放土豆丝翻炒，加点醋再炒，然后放点糖、盐炒匀，出锅前放上点儿蒜苗（没有可不放，俺是自己长的，用着方便）
潮汕粽子-外公的方法
下厨房里有很多潮汕粽子的做法，但是好像没有一个是跟我外公一样的，就是所有的材料最后都要炒过，多了这一步，真的会非常香！

这个方子是在外公的方法上改了一下做的，老人家做的不喜欢放五花肉和虾米，我新增了。

明天就粽子节啦，很多年没有在外公外婆身边过节了，自己做一下，也算是一种寄托。把方子分享出来，供大家参考。
用料：
4000克糯米
2500克五花肉
500克潮汕菜脯
250克花生
200克干香菇
30克五香粉
适量盐
500克绿豆
200克眉豆
适量酱油
适量耗油
一头蒜头
做法：
香菇提前泡发切细，虾仁泡发捞出，菜脯切小粒，蒜头剁碎
五花肉提前一天腌制，放四颗蒜头碎，适量酱油，耗油拌匀，放冰箱冷藏隔夜，包的时候再拿出来。                   2020年6月补充：今年的五花肉用了红腐乳两块+腐乳汁+少量水化开，适量加点生抽盐调味（需要偏咸一点点）腌制，也很好吃。
粽叶提前一天泡水，中间多换几次水，准备包之前捞出待用
绿豆白豆泡隔夜
花生泡隔夜，包之前水煮五分钟去除涩味
糯米泡隔夜
油锅多放些油，依次先爆香蒜头，再放菜脯，再放虾仁，最后放香菇，全部爆香。这一步我是前一天晚上先完成的 这样第二天不至于太匆忙。
第二天起来，锅里放油，把昨晚炒好的料炒热，然后放绿豆白豆花生糯米，翻炒均匀，再放五香粉继续超炒，由于放了菜脯，应该有咸味了，这时候尝尝，不够咸再放点盐。
然后就开始包啦，包法就不细说了，很多方子都写得很详细。
放高压锅，水和粽子持平就OK，煮开转中火，全程压30-40分钟（视粽子大小和数量决定），开吃。
2020年6🈷️补充：包粽子方法如视频。
松糕（小美版）
经常会被客户要松糕的方子，因为自己不常吃，偶尔做一次会到下厨房里搜方子，所以一直没动手编菜谱。眼看重阳节快到了，想自己亲手做松糕的还不少，看上去不起眼貌似很好做的松糕，实际上细节没把握好的话失败率真的蛮高的，今天的食谱就把所有细节都告诉大家😊
用料：
250克粘米粉
70克糯米粉
70克细砂糖
150克水
一小把干桂花
几颗果干
做法：
粘米粉、糯米粉、细砂糖称重放入主锅，小碗称好水备用。
设定10秒速度3，同时从量杯孔倒入水。结束后打开主锅盖，用刮刀翻拌几下。再设定10秒速度6，打好后的状态如图（注意：粉的搅拌时间千万不能过久）。把拌好的糕粉倒入大碗里，密封冷藏3小时以上，使粉吃透水份（这一步很重要，不能省略，时间久没关系，隔天也可以）。
用一个烤盘垫上油纸，用筛网（16目最佳）过筛，没有就用蒸盘过筛，借助刮刀，把所有的糕粉过筛一遍。
全部筛好的糕粉。
准备好活底模具，把过筛好的糕粉倒入模具，表面用刮刀轻轻抹平，千万不能震动或者按压糕粉。上面用喜欢的干果装饰，红枣、蜜枣、葡萄干、蔓越莓、核桃、松仁……再撒点桂花。（方子的量可以做一个8寸或者2个6寸模具）
放入网锅，底部垫高（没有合适的蒸架，就用2根筷子）模具上面盖一块湿的纱布，可以防止水蒸气滴入，也能保持表面的水份不流失。（如果用蒸笼就不用盖布了，用蒸笼底部需要垫纱布或者油纸）
主锅加800g水，50分钟，varoma，速度1。蒸好放凉脱模。（这是2个15cm蒸笼，和8寸时间一样）
松糕温热时吃口最佳，隔天蒸10分钟加热后再吃。
如果做夹馅松糕，注意蒸的步骤不一样：
模具中先放一半量的粉，25分钟，varoma，速度1，蒸好放入馅料（如果是豆沙，就事先把豆沙弄成一块薄薄的饼状）馅料铺上后不要用手压。再把另一半粉倒入，30分钟，varoma，速度1蒸熟即可。
盐焗大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
2块桂皮
4-5片香叶
3个八角
1袋粗盐
4片生姜
做法：
将大闸蟹洗干净，控干水分
将盐、桂皮、香叶、八角放入锅中小火炒出香味
将盐盛出，放一张锡纸（防止锅子烧焦）。将一半的盐放在锡纸上，放入蟹和姜
将另外一半盐均匀撒在蟹上，盖锅盖中小火闷15分钟
出锅后把蟹表面的盐敲去就可以食用了
阿胶糕
用料：
黑芝麻
克核桃
颗红枣
克黄酒
粒枸杞
克阿胶
做法：
阿胶、黄酒、核桃、红枣、枸杞、黑芝麻
酥脆饼干
用料：
170g低粉
30g杏仁粉
70g细砂糖
100g动物性黄油
8g淡奶油
做法：
中层上下火150度35分钟
红扁豆番茄疙瘩汤
疙瘩汤是北方的一道家常菜，作为南方人我也经常吃，制作起来也非常快手方便，因为非常营养又容易消化，特别适合早餐和晚餐享用，传统番茄疙瘩汤会用到鸡蛋，而素食的做法我用到了红小扁豆，红小扁豆是一种营养价值极高的食材，富含铁、纤维、硒、锌、碳水化合物、蛋白质和维生素B1、B2，此外还含有维他命C、钙、铁、镁、磷、钾、锌等微量元素。用它来做疙瘩汤也一样鲜美，无论是营养和健康都更上一层楼。
用料：
红扁豆 30g
番茄 300g
香菇 一朵
鹰嘴豆粉 一大匙
中筋面粉 60g
水 适量
#调味料
生抽  一大匙
白胡椒粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
香叶  一小片
麻油  1g
盐  适量
香菜碎 适量
姜 一片
做法：
将红小扁豆用水浸泡5-10分钟。
番茄顶部划十字花刀后入开水烫2-3分钟。
然后把香菇切丁备用。
捞出番茄放凉，撕掉外皮，三分之二切丁，剩余切块儿。
碗中加入鹰嘴豆粉和面粉，不喜欢鹰嘴豆粉可以不加，然后慢慢的加水，边加边搅拌成絮状，直到看不到干面粉为止。
将锅烧热后加入橄榄油下香菇炒香。
加入番茄丁熬到水分收干至浓稠，然后淋入酱油翻炒均匀。加水后加入五香粉、白胡椒粉、糖调味，再加入一小片香叶和姜，盖上盖子煮5分钟左右。
最后加入面疙瘩，煮1-2分钟左右（视疙瘩大小而定），再加入适量盐调味，最后淋入几滴麻油即可。最后根据自己的喜好撒上一些香菜碎就完成了。
玉米面儿菜包子
超爱吃玉米面儿，易消化又美容。大头菜、粉条、泡发干虾仁做馅儿，好吃到爆。
用料：
250克玉米面
适量盐
100克面粉
做法：
按照包豆包方法包就可以
皮薄馅大
清爽可口的日式泡菜
这是一款有颜值有食欲的泡菜小食，装泡菜的器具来自无印良品的密封玻璃罐，同时还附带了用玻璃罐做料理的食谱，其中就有泡菜食谱，与其他泡菜做法不同之处，这里加入了白葡萄酒，增添了酒的香气，泡菜也更有风味了，一年四季都可以做泡菜，是一道帮助你下饭的小菜。
用料：
1根白萝卜
1根黄瓜
2个水果椒
做法：
点击大图👆🏻
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虎皮青椒
用料：
青椒
油
盐
做法：
青椒去头不去心，整个才好吃，糯糯的
油下锅加热后放入青椒干煸，炒至变软成虎皮色，加盐翻炒就可出锅食用
百香果脯
就是跟孩子一样痴迷于各种脯啊酱啊的
这不又撸了一次百香果脯
依然那么不舍得扔掉百香果壳儿
所以肉做了饮料
这么多壳儿去皮做了果脯
看这色泽
忍不住一口接着一口吃个不停
用料：
1100g去皮百香果壳儿
800g冰糖
一点点水
做法：
百香果壳儿，里面的果肉做成了无添加的饮料，好点的不干巴的发红的壳儿留了下来
去壳儿后用水洗净，用小刀把壳儿的皮削掉，目前没有发现简洁的去皮儿方法，只能用小刀一点点削，削这点皮削了好几个小时
削干净后切成条条，不要太细，因为后期要一直咕嘟咕嘟熬制
切成条后用冰糖腌制起来，时间久点也可以，实在没时间也可以腌制短一点，我腌制了两个小时
将腌制好的果肉放入不粘锅中，加一点点水开始熬制
熬制前期不用一直搅拌，有沫沫时用铲子铲去浮沫，时不时搅拌一下即可，直到果肉开始有些搅拌困难就要多搅拌一下了，防止熬过或糊锅，然后稍微没那么湿哒哒的就可以出锅了
这种果脯不同于红萝卜脯，没有那么干，熬制好以后还是会一坨坨的粘在一起~可是吃上口感很好~越吃越想吃~
快手法式长棍大米面包（2小时完成）
快手完成日常面包，表皮香脆内里香软，配料简单。我用的是学厨小号法棍模具，制作了3根棍面包，没有模具也可以直接操作。
用料：
300g大米高筋面包粉
5g盐
5g酵母
200g冰水
做法：
所有原材料放入搅拌桶进行搅拌，低速2min，中速6min，成粗膜。
大米粉操作时不太会粘手、粘桶。搅拌结束后盖上保鲜膜放室温发酵，5min。没错，就只有5min
。
“面团”分割3份，滚圆，松弛5min。
“面团”整形放入模具。可以参考日常法棍的整形手法。我是个菜鸟，整形整的有点惨。
放入烤箱，发酵功能下，35度，发酵60min，烤箱内放一碗热水。
“面团”撒上些大米高筋粉或者糙米粉，斜着划几下。烤箱预热，220度。
上下火，220度，烤制25min，时间可根据个人烤箱进行微调。模具放入烤箱时向烤箱两侧炉壁喷点水，这样烤出来“面包”表皮香脆可口。如果烤箱有蒸汽烤功能就更棒了。面包出炉后放凉，当下吃表皮脆脆的，特别好吃。第二天吃的话可以再放进烤箱烤3-5min，表皮又会变脆了。
芝士牛肉茄子饼
儿子一直不爱吃茄子，但最爱芝士，对于发育期孩子茄子的营养必须补充，茄子的营养不言而喻。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E.......
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
200克牛肉
铺满整个饼皮为主芝士
一个八角
一小块桂皮
7-8粒花椒
适量葱或葱头
适量食用油
做法：
茄子洗净切碎
锅里放少许食用油炒至茄子变软，如果水份过多可以多炒一会儿。
日本买的牛肉加工好的黑毛和牛，国内可以自己剁碎
锅中放入油烧热后放入葱、桂皮、八角、香叶、花椒等，炒出香味时关火
上一步过滤掉葱头花椒桂皮等大料后把油倒入牛肉和茄子中，搅拌均匀即可。
鸡蛋和面后静置一会儿
分成大小相同的面团
尽量擀到最薄
先拿一片擀好的饼，把做好的饼馅均匀平铺上去
均匀撒上一层厚厚的芝士
把另一面饼皮与上一步粘合，周边压紧
锅中不用放油，锅稍微预热后把饼放入，当然如果有电饼铛会更好
两面煎熟即可出锅啦
满满的芝士牛肉香味，关键加了茄子儿子也不知道，吃起来直竖大拇指。比起意大利的披萨既营养又美味哈哈😄
酸梅鸭子
酸梅鸭子是夏天吃荤菜较好的选择，开胃，油脂相对低
用料：
嫩鸭子半只
青梅（我用的是做酸梅酱时剩下的核）
干椒，酱油，姜，啤酒
做法：
干椒，姜下油锅爆香
酸梅捣碎倒入1中
将鸭子汆水后放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入调料
酸姜鲜椒肉丝
【酸姜鲜椒肉丝】今天忙着录吉他教学，鱼妈妈下厨。这是我从小吃到大的菜，有很深的感情，使用自家泡的酸姜和豆瓣，这就是家的味道啊~
用料：
酸姜
里脊肉
本地鲜椒
自泡豆瓣
淀粉
植物油
盐
老抽
做法：
鲜椒，里脊肉切丝，豆瓣剁碎，将肉丝和豆瓣拌匀，裹上淀粉腌制15分钟
入油，七成热加入酸姜和花椒炒香，加入肉丝炒至断色，入老抽上色。
加入辣椒翻炒至熟，入盐调味，起锅就吃~
爽滑筋道的自制面皮
被困在家，困的住外出的心，却困不住吃货的嘴，看到全民都在做面皮，面皮之乡的我，怎么能不给自己来一碗😋
用料：
400克面粉
2克盐
适量水
做法：
面粉400克，盐2克
加水，揉成光滑的面团
加水
就这样一直捏，到没有面水为止
蒸面筋
蒸好的面筋切块备用
已经放置一个小时的面水，倒掉上面的清水
剩余的面水搅拌均匀
疫情期间，工具不全用了披萨盘子
放到锅里蒸，盖上锅盖。
蒸好后，有大气泡，因为拍照用时没拍出来
放到水上冲
不沾不烂看着还不错吧
这个状态你可喜欢
切成条状
放上喜欢的配菜，家里实在没有菜了😂😂
有没有很想吃🤫
红糖全麦面包(中种法)
一盘28*28烤盘的量
用料：
中种面团：
290克高筋面粉
5克干酵母
175克水
主面团：
125g全麦面包粉
50克红糖
15克奶粉
5克盐
95克水
30克黄油
做法：
先制作中种：175g水中倒入5g干酵母，用筷子将酵母搅拌使其溶化于水中
倒入全部高筋面粉
搅拌成团，只要搅拌成团即可，放温暖湿润处发酵至4倍大（也可放冰箱冷藏发酵，需14～16h）
发酵完成
将主面团中除黄油以外的所有材料倒入发酵好的中种面团里（注：红糖如有结块需提前碾碎哦）
搅拌成初级扩展阶段后加入软化的黄油
继续揉至可以出手套膜
把揉好的面团稍加整理后，放入大点的盆中，放温暖湿润处进行发酵，一小时左右
发酵完成
将发酵好的面团排气后，均分成四份，分别滚圆后静置20min（静置时需要盖一块纱布或保鲜膜之类的，防止表皮变干）
取一个面团，擀开擀长，用刮刀在中间切出两条线，顶部不切断，将其分成三份
接下来就将者三股宽面条编麻花辫，结尾处收拢
四条全部编好，放入烤盘，再进行40～45分钟左右的发酵
发酵完成，放入烤箱，170度，20min
烘烤完成
成品～～
酸梅鱼仔煲
有时候很奇怪，充裕的时候不足以为然，等到稀缺的时候，就特别的馋......

听说个月快禁海了，才缓过神，好久没吃鱼......

选了一斤半的鲜鱼仔，自己回家捣腾，一点佐料提味，吃的是一口的鲜......

接下来，只能吃冰鲜的了😅😅😅
用料：
750g鱼仔
1个辣椒
1块姜
1根葱
1根芹菜
2茶勺盐
做法：
1.鲜鱼仔去掉内脏，洗干净备用...
2.佐料，姜块，辣椒，蒜头，芹菜，葱，处理好备用...
3.准备一锅热水，放一个酸梅，烧开放蒜头
4.放入鱼仔，盖锅盖，大火煮5分钟
5.放入辣椒丝，葱段，姜丝，再煮2分钟
6.盐巴调味收汁，放上芹菜段，大火收汁，出锅...
老面奶香吐司
方子是根据啊呜老师的老面牛奶吐司改的，减了油糖，加多1g盐，很好吃，还是很绵软的，加了老面的吐司就是有一种特别的香味…
用料：
210g高筋面粉（瓦雀）
26g鸡蛋
15g糖
3g盐
8g奶粉
5g新鲜酵母
2g（如果是普通酵母）
97g冰水（冰牛奶也可以）
66g老面
20g黄油
老面材料
250g高筋面粉（瓦雀）
2.5g盐
3.5g新鲜酵母
1.8g（普通酵母的话）
150g水
做法：
把老面材料混合揉至能出薄膜，不需要到拓展，七八分即可，揉好直接放冰箱过夜冷藏，可保存三天，三天内用不完请按你每次要用的量装进保鲜袋冷冻，你也可以不做那么多。
把原料除了黄油外放进厨师机，低速1分钟揉匀，高速揉到略出膜后加黄油，揉至拓展
平铺在台面上，一发，用保鲜膜盖住

发30分钟后拽起四周用刮板翻面继续发酵，我的室温是25度。继续发酵10-15分钟就可以了，戳个洞洞不反弹不回缩即可。
用手轻拍排气，分割成150g一个，滚圆，大气泡要排掉，盖保鲜膜静置10分钟。

擀开成长舌状，卷起。静置15分钟
轻拍扁，从中间向上下擀成长条，卷起。放入吐司模。先放两边再放中间。
二发。我是盖上湿布，烤箱调到30-40度中间，发到八分满。
快发好的时候预热烤箱，180度烤40分钟，上色后加盖锡纸。
出炉后晾凉切片。
摘一颗星星给孩子
一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星，……天上的星星没有，地上的小星星随便摘😜
给娃做最有趣营养最好的早餐
(土豆泥芝士小星星)
用料：
3根火腿肠
1个鸡蛋
1个土豆
适量芝士
适量黑胡椒
适量芹菜叶
适量葱花
适量盐
做法：
火腿三根中间平均切断，每一小根中间对半切开，用牙签把开口处穿过去剥开火腿
五个拼成五角星形状。
土豆切小块蒸10分钟，压烂成泥放入鸡蛋，盐，火腿粒，葱花粒，芹菜碎，胡椒粉，搅拌均匀
搅拌好的土豆鸡蛋泥填满五角星
小星星土豆泥上撒满芝士烤箱预热10分钟
放入烤箱
烤箱150度烤10分钟，出炉啦，要时刻看看芝士变色，如果烤箱温度高芝士容易焦
拔掉牙签，出炉摆盘，放了🍓小西红柿配着
清炒牛肉粒
用料：
250克牛肉
2个青椒
1个土豆
1小节莲藕
2瓣蒜
5片姜
适量酱油
适量油
适量淀粉
适量盐
适量黑椒
做法：
准备好菜的用量，削皮，清洗。
剁好牛肉粒，素菜类切粒，切少许姜和蒜用于腌肉和清炒。
加入淀粉，盐，酱油，油，姜片腌制半小时以上
放入姜蒜热锅
先倒入切粒的素菜粒清炒，片刻后加入少许清水翻煮五分钟
再加入少许油炒牛肉粒，翻炒约一分钟
加入煮好的素菜粒和牛肉粒一起翻炒一分钟，放入盐，酱油后即可关火。
装盘后加入适量的黑椒粉拌匀后可食用。
美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面
简单、快手、美味。适合早餐及一个人在家的简餐。
用料：
适量小葱、开洋
适量生抽、海鲜酱油、糖、黄酒
做法：
先用黄酒泡开洋一段时间，后剥去开洋皮。小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽、海鲜酱油、糖混合。待用。
放少许油，烧热后，放葱段
顺手放入已剥掉皮的开洋
小火将葱段及开洋煎成焦黄色，
再倒入调好的酱油汁，熬至起泡，关火。
下面条，浇汁
香喷喷的面条卤
自从上了大学，毕业又留在了外地，每次回家，爸爸总会做一碗热腾腾的面条给我吃，上车饺子下车面🍜，让我感受到家的温暖
用料：
250克面条
1个土豆
半根胡萝卜
半个尖椒
80克五花肉
1份葱花香菜蒜
做法：
备料，葱花香菜蒜，还要切半根尖椒，尖椒出味是这道菜的点睛之笔哦！一定要加尖椒，不能吃辣的，可以用油高温多炒一下哦！
五花肉切成小块，尽可能小一些，我的刀功不太好，大家将就着看吧哈哈哈哈哈
把土豆胡萝卜切成小块丁丁，好炒熟
下油，先炒五花肉，炒到金黄色炒出香味，然后下葱花和蒜炒出香味，再下尖椒翻炒。
紧接着下备好的土豆和胡萝卜炒熟，炒到土豆变色。
然后加调料，加酱油，加一碗水，开大火炖煮五分钟，然后开小火再煮五分钟。
最后出锅撒上香菜就可以吃啦！
配上我的面条🍜，真的是好好吃哦！
哈哈，五颜六色的还挺好看的呐！
自由国度——蛤蜊豆腐汤
海的女儿于莎莎送上海的礼物
用料：
适量蛤蜊
一块豆腐
适量盐油、蒜、鸡精
适量黑白胡椒
适量芝麻香油
适量白糖
做法：
蛤蜊洗净
豆腐切块
葱切葱末、蒜切蒜末
锅内倒油，蒜末煸香
煸香后加入水
水煮沸后倒入豆腐块和蛤蜊，加少许盐、糖、鸡精、胡椒、芝麻香油
可以起锅了，起锅之后撒一点葱花
枸杞雪梨百合蜂蜜汤
雪梨清润，降火 ，百合健脾，红枣补气旺血，微燥 ，如果想清热降火，劝你不要加红枣，如果胃寒，就可加，最好加雪耳一起，更能起到滋润养颜的功效，至于蜂蜜，能排毒解热去湿。
用料：
1个梨
适量百合
适量枸杞
适量蜂蜜
做法：
雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净
将雪梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫，再煮5分钟后放入百合；
盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟；
将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。
山药红枣蒸糕
用料：
125g山药(带皮)
7颗红枣
1个鸡蛋
做法：
山药清洗去皮切厚片，红枣去核，把所有食材(山药、红枣、鸡蛋)放入破壁机中打碎（我用9档打了20秒），将打碎的食材，放入抹好油的碗中(碗抹油的目的是为了冷却好脱模)，然后轻轻振一下碗，去一下气泡，将碗用保鲜膜或盘子盖一下，冷水上锅大火蒸25分钟，闷5分钟就可以出碗啦。美味的山药红枣蒸糕就做好啦。
注：想要做出不粘手成功的山药糕，那就是打的糊一定要稠，滴到碗里是有纹理的，太稀啦，即使凉后脱膜也会一抓就烂，不成形。
这样做出来山药蒸糕，香香甜甜哒，还不粘手
懒人方法发海参
海参是个好东西，含有大量的微量元素，对身体的健康有着很大的益处。但想吃又不会发而犯难，本人以前一直在热水瓶里发的，有时发得很好，但好几次都没有发好，时间忘了就发糊了而浪费，真是太可惜了。现在換了个方法发现很简单而且100%成功！我是用自来水发的，不仿大家试一下，希望大家满意快乐！
用料：
5 支干海参
自来水
做法：
首先用自来水烧开一大壶水。
操作前清洗双手和容具，拿海参在自来水龙头下冲洗一下。
直接把冲洗好的海参放入茶壶中浸泡，关火加盖，放一边  8～12 个小时（一晚）后，把浸泡海参的茶壶水第二次烧开，再放一边 6 个小时以上。
这时海参己经完全软了，别忘了清洗双手，剪开肚子清洗内脏和嘴上的沙牙，我是连经经条条都挖掉了。
最后拿一个清洗干净的瓶子，把海参放入瓶子里，灌满纯净水放入冰箱冷藏还会继续发大点的。三、四天换次水，放八天十天都没问题，想吃就拿很放便。整个过程就是这样。
看...对比一下是这样子的。
还有个储存的好方法，把发好的海参分开包装，放入冰箱冷冻起来，要吃前提前 5 个小时拿出来自然解冻就行了。发多了也不怕变质了。
腐乳年糕（素）
用料：
切片年糕
干花菇
腐乳
青菜
姜
玉米油
做法：
干香菇洗净，提前用水泡发，水里放点糖的话泡出来会更鲜美，泡软后撕成小块
泡香菇水留用，放入腐乳，压碎，青菜洗净，掰成小段
热锅冷油，先下姜丝和花菇炒香，再放青菜
青菜炒得稍变色后，放入拌好的腐乳水，上盖煮开
放入年糕继续煮，不时地拌一下，防止年糕粘底
等年糕软了，水收得差不多了即可
香芋肉扣
过年过节粤菜中炖肉菜式总会在餐桌上出现。喜欢用香芋、粉葛食材夾上猪肉炖一盆扣肉。香芋粉糯五花肉的酥绵带着满满的年味与大家分享。
用料：
1个（约700克）荔浦芋头
300克五花肉
2~3块南乳
3瓣蒜头
2茶匙砂糖
1茶匙鸡汁
1茶匙生抽
半茶匙食盐
1棵蒜苗
做法：
选择荔浦芋头去皮洗净改刀切约1厘米厚度芋片待用。
猪肉选择五花腩肉洗净抹干水份，整件连皮（不喜欢猪皮的可去掉）一起落入用小许食油锅的油锅里文火煎。
将整块猪肉各面煎至金黄色即可，将猪肉捞起晾凉后切厚片待用。
把剁碎的蒜蓉、南乳等所有调味料用碗盛上加入2汤匙清水并拌均匀成蒜蓉南乳酱汁。
用一半份量的蒜蓉南乳酱汁将切片的猪肉拌均匀腌制调味。
然后开始把猪肉、芋头码好（二块芋头夾一片猪肉或一片芋头一块猪肉间隔）放入预先备好的盆里（适宜选用平底宽口的盆器皿盛着）。
然后把剩余的蒜蓉南乳酱汁淋上芋扣面上并封上保鲜膜放入蒸锅隔水炖煮约1小时。
炖好的香芋扣肉把保鲜膜掀去。
碗里的汤汁滤出后，把整盆炖好的芋扣倒装到另一盛碗里。
汤汁用一锅煮开，加入用生粉兑水芡汁煮至浓稠后关火。
把煮浓稠的芡汁淋上芋扣面上撒上蒜苗粒即开上台开吃。
菇类中的至愛--草菇炒肉片
草菇是我在所有菇類中最愛的一種，营养丰富，味道鲜美。                

据資料介紹草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，草菇的蛋白质含18种氨基酸，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇適合胃不好的人食用，它含有一种异种蛋白物，有消灭人体癌细胞的作用，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
用料：
20个草菇
一小块豬肉
几瓣蒜頭
一支蠔油
做法：
拿布将草菇的黑色部分擦干净，放进水里泡5-10分钟取出

对半切开，或者切成三块


猪肉切片，放油，生粉，酱油抓匀
水烧开，草菇过水捞起，这一步是为了去味和去草酸
热锅，热火，冷油，下猪肉，快炒，翻几下后下淖过水的草菇，倒一勺蚝油，快炒，关火，出锅~
奶油培根蘑菇意面
用料：
2份意大利面
4片培根
8个口蘑
1个白洋葱
4瓣蒜
100克奶油
100克牛奶
10克黄油
少许黑胡椒
少许盐
做法：
培根切片
白洋葱切丁
蘑菇切片，烫水备用
蒜切碎
意大利面下锅煮8分钟
煮面的过程中，先把培根放入平底锅煸出油脂。
依次放入蒜末、洋葱末、蘑菇、黄油翻炒断生
调小火，加入牛奶、奶油、盐、黑胡椒。
加入煮熟的意大利面，最后加入少许的煮面汤。
待意面挂满汤汁后装盘。
子姜拌辣酱
1.将子姜洗净晾干。2.用刀将其拍扁撕成小条。3.容器用开水烫过擦干水份。4.把子姜放入容器拌入辣酱即可。
用料：
半斤子姜
4大勺辣酱
做法：
将子姜晾干
准备好辣酱
将辣酱和子姜拌好
从和面开始的馄饨
馄饨在我们这边也叫清汤，前几天晨跑完路过一个卖清汤的早餐铺，好久没吃就进去点了一份，阿姨端上桌的时候发现自己花6块钱吃了一碗混沌皮。虽然在我们这叫清汤，里面包的馅确实很少，但是少成这样的第一次见，回来之后就下定决心要自己做。
用料：
200克面粉
300克虾仁
1根胡萝卜
5朵香菇
4根小葱
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量猪油
适量紫菜
适量虾皮
适量料酒
做法：
面粉放进容器加适量的盐和面
边倒水边搅拌至面粉为絮状
之后上手把面揉在一起，面团比较硬，包上保鲜膜醒面20分钟
醒面的时间来准备馅料，我用了虾仁，香菇和胡萝卜，加一点小葱。
把3/2的虾仁打成蓉，剩下的3/1切成小丁，增加口感。
胡萝卜和香菇切碎加上切碎的小葱。
加入3小勺料酒，2小勺生抽，1小勺蚝油，2/1小勺的盐搅拌均匀备用
面醒好揉面10分钟，再次包上保鲜膜醒面半小时。
醒好的面擀成薄的面片并切成正方形
混沌皮比饺子皮要薄好多，拿在手上可以看见收就差不多
开始包混沌，我们这边的馄饨没什么讲究的包法，只要捏好不露馅就可以了。
这个就是包好的馄饨，正常来讲尾巴要比这个长一些的，但是我的皮切小了，看着就比较丑了。
包好的馄饨就可以下锅煮了，给自己调了一个底味，不是酸辣的，一小把虾皮，一小块紫菜，加上一点猪油盐和耗油就好了。
煮好的馄饨直接放进有底料的碗里加上一勺煮馄饨的水，撒上葱花香味扑鼻。
麻酱烧饼
北京人说起烧饼就不行了，都说自己是吃烧饼长大的，小姐小巷里也到处是烧饼铺，气势好比四川的麻将铺。
以前一直把烧饼，馅儿饼，煎饼。。。傻傻分不清，觉得都是一个圆圆的大面。
直到真正尝过外脆里软的烧饼后，才领悟到面食的博大精深。难怪北方人一提到面食，就不能淡定了。
用料：
面粉
麻酱
水
做法：
面粉里逐步加入少量水，可以先用筷子搅拌，面粉结成小块以后，用手揉面
揉好的面，取一小块，用擀面杖擀成长方形
在面上摸一层麻酱，可以根据自己口味适量加一些盐
从一边把面卷起来，卷成一长条
再把面绕着一头卷起来（看图比较容易明白）
用擀面杖把卷成圆的面稍微压平
不粘锅里，不要放油，直接把饼放上去煎，一定要用小火慢慢把两面煎的金黄即可
孜然辣土豆片
用料：
个土豆
勺孜然
克盐
勺辣椒面
根葱
油
做法：
土豆切片，过水
不粘锅倒油，两面煎熟土豆，散入盐、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀加点葱花
完成，开始享用
清补凉炖鹌鹑
冬天想给给女朋友补身体，煲汤一锅两个人喝不完，用料多，喝不完倒掉浪费，改为炖汤，用料少，买一次量可以炖3次左右，省料，不会浪费，味道还比煲的好
用料：
两只鹌鹑
三小块猪展肉
2俩清补凉：红枣、莲子、园肉、枸杞、熟党参
两小片生姜
做法：
清补凉泡水清洗3遍
瘦肉，鹌鹑，焯水（姜、料酒）
生姜两小片，太多汤里姜的味道重，
肉洗干净血沫，清补凉铺底
肉放好
电炖锅慢炖3小时，煤气炖也可以，水开调中小火3小时
黑小麦卡通馒头水光肌肥猫
今天做了大个头肥猫，但是忘记捏耳朵和嘴巴了，成了严格意义上的“圆”猫或其它宠物
用料：
面团
140克黑小麦面粉
60克荞麦面粉
2克酵母粉
100克温水
装饰：
半勺黑小麦面粉
1勺糯米粉
一捏红糖及可可粉
做法：
面粉 酵母 水 混合成一个偏硬的面团 （水最后一点慢慢试着加）
揉光滑后分为两份（我今天要做大个头猫），暂时不用的盖上保鲜膜。
造型成团用手弄成上小下大
顶端切掉一部分（头顶造型要平一点）
切下来的部分做成：尾巴、爪子、耳朵。（我这次忘了捏耳朵）
手指沾水辅助粘好。做好后盖保鲜膜静置。开始加工装饰。（注意这个静置要算入发酵时间了）
黑小麦，糯米粉，红糖
混合成团取一点点加可可粉
深色做太阳眼镜 用牙签辅助细小部分。深色做猫嘴巴（这个我忘记了）
浅色做桃心、花纹等。
造型好了。放入蒸笼继续发酵，看得出来已经发了一些了。锅里接了35-40度温水（摸起来不冷不热）
发好了。轻按可以缓慢回弹。加上静置时间我共用了50分钟。
开火，水开以后25分钟（今天馒头巨大时间长）。关火后闷3分钟。纱布是防止锅盖水蒸气滴落水珠到馒头上。
闷3分钟后揭盖子。
放在架子上冷却（如果放在蒸笼里或者盘子里冷却的话，馒头底部容易有积水）
青团/艾果/艾糍
青团，我们老家叫艾糍。这是家乡春天的故事。
用料：
500克糯米粉
100克粘米粉
100克白糖
500克艾叶
1勺苏打粉
猪肉
笋
腐竹
木耳
花生
做法：
烧开水，放入小苏打和艾叶焯水，约二分钟。捞出，放到水里泡一下。沥水后用搅拌机打成泥（放一点水）
猪肉，笋，木耳，腐竹切丁，分别炒好，花生用烤箱150度烤15分钟。全部炒好的咸味馅料
糯米粉和粘米粉，正常比例是7：3
艾泥加一点点水，放锅里煮开，然后倒进糯米粉和粘米粉，一点糖和油，和好
蕉叶垫底，涂点油
完成
水烧开，15分钟蒸好出锅
非常棒！
炸番薯丸子
用料：
番薯
糖
面粉
油
做法：
将番薯蒸熟，捣烂，根据自己的喜好加入糖量
放入糯米粉
粉团柔成小丸子
油烧开后就下锅小火炸，表面金黄就可出锅啦
酸辣柠檬鱼
老婆怀孕八个月了，天气又热了起来，所以胃口不是很好，她一直想吃柠檬鱼，但是我又怕外面的饭店有添加剂，所以自己动手试试看。
用料：
1个柠檬
30片姜
3克盐
5克糖
3汤羹蒸鱼豉油
1调羹永春香醋
1调羹料酒
5只辣椒
10毫升柠檬汁
2克芝麻油
1只鱼
做法：
鱼大家尽量选肉质紧实的深海鱼

酱汁可以先做好再处理鱼
鱼不要蒸太久，肉质就不鲜嫩
烤箱最好先预热
这是入烤箱
用锡纸记得封住，才能锁水
敲好吃的冰皮月饼
这个真的是冰皮月饼，口感清爽，不像糯米团那么腻。奈何做的有点大了，模具放不进去🙄🙄，所以成雪媚娘样子了。
这个方子好，记录下来自己用。此方子7个量
用料：
45克糯米粉
40克澄粉
20克粘米粉
185克牛奶
20克玉米油
10克（喜欢甜的糖可以再多放20g）糖
210克红薯馅料
做法：
1将牛奶，糖，油搅拌混合
2加入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀
3混合好后的糊用滤网过滤（口感更细腻）
我将过滤好后的糊倒入九寸披萨中，上面铺上一层烘焙用的油纸（防止蒸的过程水汽掉进去）。
大火蒸20分钟。

1将蒸好的面团揉细腻，分成7个，每份45g左右。
2包入每份30g的馅料。
3包好后，在熟粉（事先炒好的糯米粉）里滚动一下，这样防粘黏，再用油刷把多余干粉刷掉（过多熟粉影响口感）。


emm，本来应该放模具整形的，但...我这应该用100g模具，我的模具是50g的，失策失策。so...就成这样了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺，直接吃叭。
家庭版烤鱼（低油）
用料：
1条 两斤多鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼、龙利鱼）
1个地瓜
1个土豆
1节藕片
5张干豆腐（豆腐皮）
1/2颗娃娃菜
1/4根胡萝卜
2根西芹（芹菜）
4个口蘑
1/2个洋葱
2根香菜
2根葱
8片姜
8瓣蒜
1勺豆瓣酱
1勺红油郫县豆瓣酱
2勺蚝油
3勺番茄酱
1勺辣椒粉
适量白糖
适量海盐
适量黑胡椒
适量孜然粉
适量孜然粒
适量料酒
适量生抽
适量花生碎
适量白芝麻
做法：
准备好腌制鱼的材料
葱切小段，姜切片，蒜切两瓣
将鱼洗干净（市场大姐帮忙杀的，但是没弄干净），自己回来好好给它洗洗澡
从中间劈开
鱼两面切花刀
鱼肚子里面放点香葱、大蒜和姜片
鱼身上放点姜片，如果要是没有姜片之类的可以放蒜粉、姜粉，在撒孜然粉、盐和黑胡椒
淋点料酒、生抽，腌制2—3小时
将地瓜、土豆、藕切片，并放在凉水中浸泡（去除淀粉）
鱼快腌制好的时候准备配菜，你也可以选择其他的，比如说莴笋、金针蘑等，还可以加一些丸子，但丸子需要煮熟
配菜
配菜
将土豆片和地瓜片捞出并用厨房纸擦干
把锡纸铺在烤盘上，你可以不铺，但是做好洗盘子洗一晚上的准备（我就洗过😂）
锡纸上刷点油（也可以不刷），刷油可以避免烤后粘锡纸上
将鱼放在土豆和地瓜片上
鱼身上涂上薄薄的一层油，这样烤完鱼皮会变脆
鱼身上撒黑胡椒、孜然粉和孜然颗粒
放入预热好的烤箱210℃，40分钟
现在我们调酱汁
将豆瓣酱、红油郫县豆瓣、辣椒粉、番茄酱、白糖（甜辣口味）
锅烧热、放油，油热时，先加入根茎类蔬菜
先放藕片，翻炒
放胡萝卜翻炒
放入其他蔬菜
加入酱汁，炒至五成熟
等到烤箱还剩十分钟时，将配菜倒入
将烤好的花生弄碎（放点炒熟的花生也行、油炸花生米也行）
撒上花生碎和白芝麻
摆盘
菜的味道刚刚好，我觉得用这个配料，仅仅烤配菜也能好吃
三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）
最近坚持健身减脂，餐餐都是西兰花。想换着花样吃又不摄入太多热量，鸡胸肉当然是首先。简单易做，好看好吃又健康！
用料：
少量盐
少量糖
一汤匙料酒
一汤匙生抽
一汤匙淀粉
半根葱白
一瓣蒜
半根胡萝卜
半根玉米
150g鸡胸肉
做法：
超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。
将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉，还可以滴几滴油搅拌腌制
西兰花解成小朵，胡萝卜切成1cm小丁，玉米剥下来待用。烧一锅开水，滴入几滴油，将西兰花焯水备用。
锅烧热后倒适量油，拍一瓣蒜，切成末爆香，加入鸡丁翻炒。看着鸡肉表白从肉色开始变白就可以将肉盛出，避免鸡肉炒老，保留嫩滑。
将胡萝卜、玉米粒入锅断生，再加入西兰花和鸡丁，大火翻炒几下，最后加入葱白即可出锅
又做了一次，也可以摆盘一下感觉更好看！
华夫饼
用料：
2个鸡蛋
120克牛奶
10克黄油
100克低筋面粉
1克泡打粉
10克糖
13克炼乳
做法：
准备好各种材料，称重待用，炼乳如果没有可以不加；
将材料混合，黄油隔水融化后加入到混合的原料中（留少许黄油涂抹模具用）；
开小火，先在模具内侧均匀涂抹少许黄油，用勺子将混合好的原料盛入模具内，扣上模具，一分钟左右翻至另一面，来回翻动5次左右（可以根据成型情况而定）；
两面完全定型，熟透后即可出模！
紫薯芝士慕斯
用料：
125克奶油奶酪
80克紫薯
125克鲜奶油
30克细砂糖
100克牛奶
1片吉利丁
1/4小勺朗姆酒
紫薯泥
黄色糖珠
开心果
做法：
奶油奶酪软化,加入细砂糖搅拌至顺滑
加入80克牛奶搅拌均匀
紫薯煮熟,过筛
过筛后的紫薯泥加入奶酪中
搅拌均匀.然后将剩下的20克牛奶加入,再加入用冰水泡软的吉利丁,融化
将吉利丁牛奶液倒入搅拌均匀,接着倒入鲜奶油搅拌均匀
加入朗姆酒搅拌均匀
倒入杯中,轻震几下,冷藏一夜后装饰
低脂凉拌鸡丝【减脂餐】
今天，薇薇安要来给减脂期的你们送一份福利，一道清新爽口又低热量的鸡胸肉料理：凉拌鸡丝
胡萝卜搭配黄瓜脆甜爽口，蒜蓉酱醋汁使鸡丝入味得刚刚好，再配上一份烫蔬菜，就是完美的减脂餐，清爽到不行~ 
不用减肥的小伙伴也可以准备点白芝麻，蒜末，花椒，烧一勺热油浇上去，呲啦~一声，香气便扑面而来。
用料：
1块（150g）鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
2勺醋
3勺生抽
1勺蚝油
2根香菜2
2个小米辣
少许生姜、大蒜、八角
做法：
材料清单
水中放入姜片、葱段、八角，水烧开后放入鸡胸肉煮10分钟，捞出过凉水
将放凉的鸡胸肉手撕成鸡丝
胡萝卜青瓜切成细丝，香菜切段，葱、蒜、小米辣剁碎备用
锅中放油烧热，放入葱、蒜、小米辣微微爆香，盛出加入一勺蚝油，三勺生抽，两勺醋，调好酱料备用
把鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝、香菜放入碗中，倒入酱料，搅拌均匀即可
超级清爽又好吃的凉拌鸡丝就做成啦
低卡减脂瘦身餐——杏鲍菇煎炒鸡胸肉
最近在减重。
每天的热量摄取为1200大卡左右。
外食是绝对拿捏不准的，所以只好自己动手做。
之前天天外卖，只吃清蒸烷鱼，各种被动啊。
现在自己动手丰衣足食。
只是午餐在工作的地方煮，必须要快准狠，所以做法都会非常简单。
再加上减重餐要控制热量，调味料有些热量也很高，所以调味料不会有很多，简单为主。
用料：
50克鸡胸肉
50克杏鲍菇
适量黑胡椒
适量低钠盐
小半汤匙调和油
少许生粉
做法：
鸡胸肉用盐巴、黑胡椒，几滴油搅拌好，接着加入少许生粉腌制。
不黏锅倒小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。
海陆海鲜炒饭
希望孩子和家人每天吃到美味可口的饭菜。
用料：
2个鸡蛋
200克虾仁
200克牛肉
10粒干贝
做法：
干贝洗净泡水备用软了就可以了
虾仁去壳去虾线备用。
牛肉调好调料，所有食材分批炒熟。
最后加米饭下去炒均匀，加入适量盐，胡椒粉，生抽，味精，个人用台湾味精，撒入葱花装盘。
红枣枸杞黑芝麻豆浆
虽然颜色有点丑，但是味道好极了
用料：
60克黄豆
5克枸杞
5克黑芝麻
3颗红枣
做法：
食材加入破壁机内，加至800ml水位线，选择豆浆模式
醋浸青花鱼刺身
我第一次吃青花鱼刺身是因为这家日料店青花鱼配了紫苏。
我好喜欢吃紫苏啊，喜欢到盖过了青花鱼本身哈哈哈。
搜了一圈下厨房的食谱，好像没有人出过教程，所以我自己摸索出了这道食谱。
味道不错，和我在日料店吃的有点区别，日料店的味道更加复合丰富，我这道因为材料有限，so～～但是胜在解馋。

我一开始没打算上传食谱，所以过程就没图啦，我尽量描述地清楚一点。
下次如果我再做的话就补图。
用料：
半条超市处理好的青花鱼
若干紫苏叶
若干酸姜片（可有可无）
若干米醋（有寿司醋最好）
若干味淋（鱼酱油）
适量糖
适量白酒
做法：
青花鱼清洗干净，去掉鱼刺和鱼鳍。过程要小心，肉比较脆弱，容易散。但是不要担心，被醋泡过后鱼肉会变脆。
紫苏清洗干净，切成两种形状，一是细丝，吃的时候用。二是块状，浸泡的时候用。
鱼肉和紫苏都要用厨房纸把表面擦干。乖，不要偷懒哦。食物处理起来干净卫生，心情也会变好哦。
泡料制作。糖+（味淋）酱油+米醋+白酒混合，再加入饮用水。比例是溶液和水各一半。整体水容量为能把鱼肉完全浸泡。
块状紫苏叶和鱼肉加入泡料中。
密封好放冰箱冷藏一夜。
切盘，装饰。开吃！
咖喱羊肉手抓饭
作为型男大主厨的忠实粉丝我深沉的爱着詹姆士，哈哈~说起原因很羞愧，我真的觉得他还挺帅的=。=！！（会做菜的男人本来就很帅么）话说一直学习实践的都是节目里的家常菜式，这真的是第一次实践五星级料理秀，战战兢兢有木有！需要说一下这不是正宗的新疆抓饭哈，老詹走的是创意料理路线~~

步骤中是原做法，我是直接用前一天的一整只羊腿肉煮的羊汤&肉，然后用电饭煲做的，葡萄干是拍完照吃了几口才加进去的，发现还是很有必要的嗯，比我想象中的有用多啦~
用料：
2排小羔羊排
1/2根胡萝卜
1个洋葱
3根香葱
3大匙姜泥
3大匙蒜末
若干红葡萄干&白葡萄干
3杯（泡水10分钟沥干）白米
1杯高汤
2大匙孜然粉
1小匙豆蔻粉（没有可省略）
1大匙辣椒粉
1大匙酱油
2大匙咖喱粉
做法：
将小羔羊排去骨取肉切块后，用肉锤打扁断筋切片备用。
起锅将羊骨炒香，加入1/4个洋葱切的丝和1大匙姜泥、1大匙蒜末一起入锅加适量橄榄油炒香，倒入适量水煮匀后滤出，回锅加适量水熬煮成羊汤。
另起锅，将白米入锅炒香后取出备用。
取半颗洋葱切细丁，半根胡萝卜切末备用。
预热铸铁锅，将洋葱丁、胡萝卜末入锅加适量橄榄油炒软后，放入羊肉，加1大匙姜泥、1大匙蒜末炒香，再加入白米，滤入羊肉汤拌匀，撒上适量盐和黑胡椒调味，大火收汁至水分变少后，关火加盖焖15分钟。
取1/4颗洋葱切末、葱白切末、葱绿切花备用。
起锅热适量橄榄油，炒香洋葱末、葱白末，1大匙姜泥，1大匙蒜末后，调入2大匙咖喱粉，2大匙孜然粉，1小匙豆蔻粉，1大匙辣椒粉和1大匙酱油拌炒均匀，倒入鸡汤煨煮至浓稠状酱汁，撒上适量盐和黑胡椒调味备用。
米饭锅撒上葡萄干，倒入酱汁拌匀，撒上孜然粉和葱绿享用。
凉拌茄子
用料：
1个茄子
适量盐
适量醋
适量生抽
5瓣大蒜
少许香菜
2只小米椒
适量耗油
适量麻辣油
适量香油
做法：
茄子洗净入蒸锅蒸熟。晾凉撕条。
将蒜泥，生抽，耗油，醋，香油，麻辣油，小米椒圈，香菜碎拌匀调汁。
将汤汁洒在茄条上，即可食用
腔骨莲藕汤
用料：
1节藕
150克腔骨
少许盐
一把花生
做法：
腔骨冷水入锅，大火烧开煮出血沫
莲藕洗净切块，我买的荆州莲藕，粉粉的。莲藕和花生入锅。
放入用冷水冲好的腔骨，加满水。
大火烧开，中火煮15分钟
转小火煮1.5-2小时。关火前放盐。
汤色粉粉的，莲藕粉粉的，真舒服呀。
麻辣白斩鸡
“最近已经入伏，北京的温度每天都接近40度，就像个大蒸笼，白天没有急事谁都不愿意出门，可是呆在家里也得吃饭呀，总不能天天叫外卖，所以各种凉菜就开始轮番上阵，太家常的那种我就不多做介绍了，今天介绍的这道麻辣白斩鸡应该算不太家常的，可能平时在家也想不起来吃它，但是我们家特别喜欢，因为其实做法还是非常简单的，再加上家里的几口人都是食肉动物，就算是凉菜也不爱吃素的
这道麻辣白斩鸡选用的是整个的鸡腿制作，肉质非常的滑嫩，味道以麻辣酸为主，算是比较重口味的菜，颜值高，是家里待客的不错选择，学习一下吧，让家人也都来尝尝你的手艺”
用料：
1一个鸡腿
2片姜
3根香葱
20粒花椒
两勺味极鲜
一勺耗油
一勺白芝麻
一勺辣椒粉
一汤勺油
做法：
鸡腿凉水下锅，加入葱姜，花椒，大火烧开后转中小火煮熟，约20分钟
煮熟后立即捞出浸泡在冰水中
小碗中加入味极鲜，老抽，蚝油，醋，白芝麻，辣椒粉
锅内食用油烧至冒烟，浇在小碗内制成料汁
鸡腿捞出沥干水分，切条摆盘
浇上调好的料汁，撒香葱碎装饰即可
👉低脂低卡，好吃到舔盘的咸蛋黄虾仁豆腐羹
今天给大家推荐一道咸蛋黄虾仁豆腐羹，咸蛋黄控，我是超级喜欢这道菜，太好吃了，口感沙沙的咸蛋黄，Q弹可口的虾仁，滑嫩的豆腐，太美味了，直接把豆腐当饭吃了！
用料：
2个咸蛋黄
1块嫩豆腐
100克虾仁
1勺生抽
做法：
蛋黄放入微波炉大火转动一分钟，然后用勺子按压碎，放在一边备用，起锅热油爆香虾头，放入葱头爆香，加入咸蛋黄翻炒出沫，放入虾仁炒至虾变红，倒水没过虾
倒入豆腐，加盖焖煮五分钟，加入一勺生抽，小半碗水淀粉，大火收汁即可，出锅撒上葱花
好吃不怕胖，可以直接当主食吃！
虾仁蔬菜粥
适合一岁以上宝宝哦！也适合两岁不喜欢咀嚼的懒宝宝。。虾仁粥补钙很好。山药调节肠胃。过敏宝宝可以煮两只尝试下过不过敏再煮哦！
用料：
10虾
2~3把大米
1根胡萝卜
4朵香菇
少许盐
半根山药
两支青菜
两片姜
一勺猪油
做法：
大米洗净加水，放入姜片。煮开后关文火。
全部剁碎备用
虾把砂筋剔除
虾剥壳去头去尾剁碎。备用
先把不容易熟的放入锅中煮（香菇）
山药放入锅里搅拌几下
胡萝卜放入锅中搅拌几下
待到粥煮到浓稠时放一勺猪油，放入虾仁碎，最后放入青菜。放入少许的盐。
锅塌里脊
用料：
3个鸡蛋
勺生抽
100克里脊
克糖
做法：
里脊和三个鸡蛋搅拌在一起。热油之后放入锅中。
调料。醋，酱油，盐，白糖，淀粉，味精或者鸡精，水。
定型之后翻面。
浇汁
出锅，放香油。也可以放入葱末或者蒜末。
如何处理大头虾
第一次录视频，从简单的开始试一把，就录了这个【如何处理大头虾】。其实也适用于其他品种的虾，只要够大都可以这样处理。拍视频挺有趣，拍完才发现视频长度不能超过一分钟。于是各种剪，终于让我控制在了59″秒。视频的清晰度稍差，用手机录的，光线也不是太好，大家凑合着看吧。如看不清楚也可参考食谱步骤图。
用料：
多只大头虾
1把剪刀
做法：
先给大家看看处理好的【大头虾】去除了虾包（胃）、虾肠后，吃起来更加方便、卫生。
第一步，剪掉脚。
第二步，剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。
第三步，从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。
第四步，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。
第五步，沿着背部剪开虾壳。
第六步，剪掉虾尾尖刺。
第七步，清除虾肠。
完成。
无锡纸版花甲粉
因为怕外面的花甲弄得不干净会拉肚子 所以 就自己在家做啊
用料：
勺豆瓣酱
勺蚝油
勺生抽
瓣蒜
把金针菇
把粉丝
克盐
半颗娃娃菜
个洋葱
适量白葡萄酒
适量黑胡椒粉
半勺蒜蓉辣酱
适量小葱
适量香菜
适量虾头
做法：
1.把花甲清洗干净（可以放在冰箱里吐沙子 花甲遇到黑的地方会张口 但是要多换水 要不很腥）
2.把洗好的花甲煮熟，煮的时候放白葡萄酒或者料酒都可以，香油。
3.煮好的花甲汤不要扔。
4.煮花甲的时候我们可以准备其他材料。

1.虾头用白葡萄酒或者料酒、黑胡椒腌10-15分钟；
1.准备3头蒜蓉，我喜欢蒜蓉的味道，所以准备的比较多，你们根据自己口味适当增减；
金针菇去头之后用水焯一下备用；
2.两颗小米椒切碎；
3.半颗洋葱切碎；
4.娃娃菜洗把梗去掉留叶子；


1.放油， 把腌好的虾头丢进锅里 ，大火转中火炒出香味，之后留油，把虾头扔掉（如果嫌麻烦可以把这步去掉）；
2.然后把洋葱碎、蒜蓉、小米椒、豆瓣酱、蚝油、生抽一丢丢蒜泥辣酱用小火炒制，炒出香味后，把花甲汤倒进锅里，大火烧开；
3.花甲汤烧开后放入花甲、粉丝、娃娃菜、金针菇，放少许盐、黑胡椒，待粉丝软化后即可出锅。
4.出锅后撒上葱花和香菜即可。
玉子虾仁
😊😊上传这个菜谱在下厨房可能会有相同的方子，但是我纯属于为了方便我个人以后想做这个菜提供方便😄😄。到我老的时候也可以有一个美好的回忆，起码知道自己年轻的时候曾经做过这些菜💕💕🌹🌹😄😄💪💪！
用料：
18只鲜虾（中虾）大约
2袋日本豆腐
一条青瓜
适量青豆
适量淀粉
适量水
适量玉米油
适量酱油
适量盐
做法：
准备好所有的材料。
准备好开水把青豆灼熟，因为虾跟豆腐比较容易熟。
把鲜虾去壳（去壳之前最好放冰箱冷冻二十分钟，这样容易剥虾的壳），洗干净。然后把豆腐，青瓜切好备用。
把切好的青瓜，豆腐按顺序均匀摆入盘中，上面各放一只虾，再放一颗青豆，再撒一点点盐在上面（个人喜欢清淡的就没有撒盐，因为豆腐已经有盐份的）。
最好跟冷水一起下锅蒸，一般水开了再蒸五分钟就可以啦！蒸太久豆腐跟虾会失去鲜甜的口感。
把淀粉跟水调好，把蒸出来的汁也要一起用来调芡汁。
把芡汁加入适量的酱油，锅里倒入玉米油加热，再倒进去调好的芡汁，烧成一种稀稀的透明的芡汁。
把芡汁淋在蒸好的玉子虾仁上面就大功告成啦！
彩色素水饺
采用果蔬粉调色，天然又健康。
用料：
西葫芦香菇
胡萝卜腐竹
抹茶粉姜
胡萝卜粉火龙果粉
油盐
黑胡椒粉酱油
醋香菜
做法：
果蔬粉加水，调色
将果蔬汁与面粉和面。
准备馅料：
1.泡腐竹，泡开后，切丁，炒熟
2.胡萝卜切丁，炒熟
3.西葫芦切丁，炒熟，去水
4.泡干香菇，泡开后，切丁，炒熟
拌馅，将上面四种食材放一起，调味儿，盐，酱油，黑胡椒粉
按照你喜欢的方式去包，各种形状都可以。
烧水，煮水饺
将饺子捞出来，放上香菜，可以放上调味酱油，醋，辣椒油
大功告成！

用心生活！
芝心薯球
现在不能出门，只能研究各种美食，家里有什么材料就做什么🤔
用料：
4个土豆
适量马苏里拉
适量面包糠
1个蛋黄
适量白砂糖
做法：
1、土豆切块放在锅里蒸熟
2、蒸熟后捞出，加入白砂糖碾压成泥，搅拌
3、放凉得差不多就弄成圆饼凹陷状，放入芝士
4、再用土豆泥覆盖，揉成团
5、沾上鸡蛋黄
6、再沾上面包糠
7、放入烤盘里
8、烤箱150度，25分钟
奶酪软欧包
提前将馅料（奶油奶酪、糖粉、鲜奶油和柠檬汁）混合均匀，装入裱花袋备用。
用料：
200g高筋面粉（波兰种）
200g水（波兰种）
1g酵母（波兰种）
400g高筋面粉（主面团）
30g奶粉（主面团）
8g酵母（主面团）
90g糖（主面团）
5g盐（主面团）
250g温水（主面团）
30g室温黄油（主面团）
200g蔓越莓干（主面团）
250g室温奶油奶酪（馅）
20g糖粉（馅）
20g鲜奶油（馅）
5g柠檬汁（馅）
做法：
1、提前将波兰种的材料混合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜。
2、将除了黄油和蔓越莓干以外的主面团材料，与波兰种混合揉成面团，加入室温黄油揉出筋膜，最后倒入蔓越莓干，慢速搅拌至均匀，盖上保鲜膜室温发酵至2-3倍大。
3、发酵好的面团。
4、将发酵好的面团取出排气，分成七份，每份大约180g，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。
5、取一松弛好的面团擀成长椭圆形，将提前制作好的馅料装入裱花袋，在面片中间位置挤上两至三条，如图所示将馅料包裹其中。
6、收口向下，整形为橄榄形状。
7、送入烤箱中进行最后发酵，烤箱底部放开水以保证发酵所需的温度和湿度。
8、发酵好的面团，表面筛上面粉，用割刀割出花纹。烤箱预热200度。
9、烤箱预热200度，中下层烤18分钟即可，大约在10分钟的时候可以加盖一层锡纸，以防上色过深。
盐焗虾盐焗蟹盐焗一切
虽然很简单，但是也想随便写写
用料：
虾、蟹、螺、一切
很多粗盐
做法：
🦐
🦀️
🐔翅有放一点点点盐焗粉，不放也很好吃
拿一个大铁锅，将粗盐炒热。食材用油纸包起来，螃蟹一个个包，虾可以一起包一份，虽然要剥壳，不包也不会咸，但是外面一层盐手拿着也很难受，吃着吃着手上全是盐了（封面是没包纸的，吃到后面咸得难受）
超级美味
这是包了纸的😁
油炸臭豆腐
哈尔滨出现了第二波疫情反弹，没办法出门了，大街上的油炸臭豆腐更是消失的无影无踪……没办法👐试着自己做吧……
用料：
1块老豆腐
1个鸡蛋
200克实际消耗多少不知道油
3根香菜
5瓣蒜
3块臭豆腐
5勺臭豆腐汤
2勺花椒油
做法：
豆腐切块裹鸡蛋，炸至外焦。
臭豆腐捣碎，和臭豆腐汁一起混合，泡炸好的豆腐。放香菜碎。
花椒油爆蒜末至焦黄。趁热浇豆腐上。完成～
用保鲜盒装好，使劲摇匀。
青椒榨菜肉丝拌面
一碗家常朴实却异常美味的面【青椒榨菜肉丝拌面】

步骤简单到是新手也可以做的很棒棒，马上要开学了，想不想在爸妈面前露一手呢？自己一个人住，想不想自己做一顿方便又美味的单人餐呢？男孩子们要不要学着做美食给心爱的小仙女们吃呢？
(里面有我从小吃到大的让拌面更好吃的秘制汁哦)
用料：
猪肉
1包榨菜
1个青椒
几瓣姜 蒜
适量生抽 老抽  料酒
适量盐 糖
适量香油
做法：
肉切成肉丝。
青椒切丝，榨菜准备好，我用的是涪陵的乌江榨菜。
姜切碎，蒜切成蒜片。
调制料汁：蒜用夹蒜器夹成蒜蓉，放入半勺盐，倒入香油，泡一会。
锅内放油，放入姜末和肉丝干煸，中火慢炒至肉丝缩水变色，周边变焦，这样肉丝吃起来很香很有很有嚼劲，倒入一勺料酒，一勺老抽上色。
放入榨菜和蒜片，翻炒之后，加入少许热水，为了拌面有汤汁，然后放入青椒翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，鸡精，盐和少许糖，拌面的浇头就好啦。
起锅烧水煮面条，面条煮好之后过两遍凉白开，这样面条很筋道。
把图4调好的蒜泥香油倒入面里拌匀，这一份可以调三四分面，不要倒多了。
最后把浇头浇到面上，拌匀就可以开吃啦。
不要小瞧这一碗看起来很朴实的面，味道真的特别赞，肉丝很香，榨菜很香，青椒的清香再配上蒜泥香油，一口一口停不下来。
蜂蜜肉桂生姜柠檬茶
天气渐凉了，正适合喝起这款茶。很简单，一次可以多做些，慢慢喝。
用料：
100g黄砂糖
1根肉桂棒
3个柠檬
50g生姜
250g蜂蜜
做法：
将柠檬带皮切片，生姜去皮后用刮皮刀刮成很薄的片。
将柠檬片、蜂蜜、生姜片、黄砂糖一层层的放入玻璃容器中，肉桂棒插到一边。
密封后放到冰箱里，三至四天后可喝。
喝时取出柠檬片、生姜片和析出的汁液冲水。冷热皆可。
鲫鱼豆腐汤
用料：
一条鲫鱼
1块豆腐
1勺料酒
1勺鸡精
4片姜
适量盐
适量油
1根葱
一个干辣椒
做法：
鲫鱼洗净，每面划几刀，生姜切片，葱白切段，葱切末，干辣椒切段
豆腐切小方块
热油
放入鲫鱼煎
煎至两面金黄，适量料酒
放入适量的开水
葱白，生姜，干辣椒，烧开
放入豆腐
花椒几颗
适量的盐
少许鸡精
烧开后出锅
撒上葱花
来。喝汤吧
炒焦米
神奇的焦米！【功效】健脾祛湿，对消化不良、腹泻、便秘均有效果。焦米还有一个妙用：宝宝腹泻拉肚的时候熬焦米汤还可以快速止泻，妈妈们学起来吧，很简单的！可以煮水喝、跟大米各一半煮粥喝！6个月以上的宝宝及大人都适用！
用料：
适量大米
适量水
做法：
适量大米放到容器里  淘米后 用水浸泡15分钟 （水没过大米即可）
泡好后沥干水分 
小火倒入不粘锅内  翻炒 炒干水分  
炒到金黄色 然后关火在锅内放置五分钟左右
倒入盘中晾凉后可密封保存 最好一个星期内吃完哦 煮粥 煮水都可以～
家常面
用料：
2两瘦肉
1个西红柿
三分之一个黄瓜
葱
姜丝
蒜末
做法：
肉切小条块，葱姜蒜切好备用。突然找不到姜了就没用了。作用是去一下肉的味道，增加香味。（没办法弗兰人炒任何东西都要葱姜蒜备着，因为现在忌口辣就不说辣了。可悲的是我今天做的时候葱姜都没有了）
西红柿切块条，黄瓜切片条。（食材搭配时还是注意下形状搭配虽然吃起来差不多但至少看起来舒服点，不过多说一句有些食材做什么菜必须切什么形状）
锅加热倒油，半热时加葱姜炒一下，加肉再炒至变色。加入西红柿炒一会儿出汁（有番茄酱的可以在西红柿前加一勺番茄酱炒一下），然后倒热水，注意是热水啊，水咕噜的时候加面（我用的龙须面，看你们喜好，注意时间就好，龙须面容易熟少煮一会儿，宽面煮久一点）。然后加一点盐，盖上焖十几秒，注意一定要按秒计啊。再揭开盖加一点鸡精，再加入黄瓜，煮十几秒，加酱油、葱就可以关火起锅了。
这是一个简单的早餐。算一下时间，切肉西红柿黄瓜葱姜蒜花了5分钟左右，切的时候就一边烧水，炒肉和煮面2分钟左右。总共就7分钟左右解决一个早餐，而且美味营养啊。
自制辣椒酱
用料：
瓶子
蒜辣椒
高度酒（注意，必须是高度的）盐
做法：
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！