xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
北极虾菠萝炒饭
用料：
只北极虾
鸡蛋
菠萝
洋葱
青椒
胡萝卜
隔夜米饭
做法：
1. 隔夜米饭(前一天剩下的米饭放冰箱，用的是大米，三色糙米一起蒸的)
2. 胡萝卜，青椒，洋葱，菠萝切小丁
3. 鸡蛋打到碗里搅搅
4. 北极甜虾解冻后，把壳去掉，备用
1. 油热了炒鸡蛋，炒差不多了放入胡萝卜定青椒丁，虾，洋葱定炒一炒。
2.胡萝卜变软后，放入米饭炒炒，放入盐鸡精花椒粉，
3. 最后放入菠萝丁，随便翻炒几下出锅
牛尾罗宋汤
一道肥美的汤。
简单来讲就是牛尾骨煎一下放进汤锅加水煮，炒一下番茄土豆洋葱胡萝卜倒进汤里，煲一个小时以上，汤既成。
用料：
500克牛尾
3个西红柿
2个洋葱
3个土豆
3根胡萝卜
3瓣蒜
2片姜
做法：
牛尾泡水。可以去当中血水，其他牛肉制品同理，可去腥味。
备料。胡萝卜去皮，土豆去皮，白洋葱去皮，如果勤劳可以把番茄也去皮。（番茄去皮法：拿勺子认真刮番茄表面，即可去皮。关于洋葱：白洋葱适合做汤，适合出汁。而紫洋葱适合炒菜，最后放入，炒至透明即可散发甜味。此刻我们选用白洋葱。）
胡萝卜和土豆切滚刀块。洋葱切方块。姜蒜切米。
番茄切小块。
锅放底油
放入牛尾，立着煎。
煎大约4分钟，可以闻到煎牛排的香味。然后倒入热水，煮沸。
煮沸后我把它们转入了一个汤锅里，继续加热，煮沸后要撇去浮沫。
接下来炒料，炒过再放进汤中会更香。洗干净炒锅。放底油，爆香姜蒜米。
放入番茄。
把番茄炒到碎。
放入胡萝卜、土豆和洋葱，继续翻炒至断生。
再次撇去汤锅中的浮沫。
把炒好的料倒入锅中。再次煮沸后，小火煲1小时以上。
牛尾罗宋汤成。
咖喱牛肉芝士焗饭（简易）
用料：
一碗米饭
适量马苏里拉芝士碎
适量牛肉
适量咖喱
差不多半根胡萝卜
适量甜椒
适量蘑菇
适量小玉米
适量辣椒，大蒜，葱，姜
做法：
备好料，切好（忘了拍牛肉）
这些也备好
倒入锅里，加一点水，咖喱，翻炒（牛肉不要太快下，不然一会嚼不动）
（这个图请忽略它有三份😂）把米饭🍚倒在最下面，盖上咖喱牛肉，再洒上芝士碎
放入烤箱，大概烤半小时少一点，二十多分钟
宝宝绿豆糕
天气越来越热，宝宝们会由于天气太热出汗多而导致体内锌的缺失，夏天的时候可以适当给宝宝吃一些绿豆，因为绿豆中含有丰富的锌，同时又有消暑的作用，做成绿豆粥或者喝点绿豆水都是不错的选择，但因为绿豆性凉，不建议多吃，做成这样的绿豆糕，也不建议宝宝多吃哦，由于我里面加了糖，所以建议1岁以上宝宝再吃，其实宝宝8个月以后可以适当吃绿豆，只要控制量就可以了[愉快]
用料：
250克绿豆
10克细砂糖
做法：
绿豆提前8小时用温水泡一泡，泡好后手搓去皮
去皮后的绿豆上锅蒸熟，或者煮熟。也可以直接买脱皮的绿豆
蒸熟或者煮熟的绿豆可以加一点点水用料理杯打成泥
打成泥的绿豆泥放进不粘锅中，放入糖。加不加糖可以根据宝宝的口味
不粘锅小火把绿豆泥炒干，炒到你用手把它团成团是不粘手的状态就可以了
准备模具，模具上刷上核桃油
团成团的绿豆泥放在模具上，轻轻按压
按压好后，不需要等，直接脱模，倒出来就是这样带花形的绿豆饼
这样宝宝马上就可以吃啦！
一人食|西兰花炒虾仁
瞎做瞎吃。
用料：
半朵西兰花
8个虾仁
少许油
1瓣大蒜
少许盐
半勺蚝油
做法：
🥦焯水。
准备好虾仁。
开始炒。
好吃😋
嘻嘻嘻 😜
草帽馒头
萌萌的草帽馒头
用料：
一个紫薯
适量面粉
适量酵母
适量温水
做法：
紫薯蒸熟放凉，用保鲜袋捏成泥，将酵母用温水化开一同放入加了干面粉的盆里揉成面团。再搜一个不加紫薯泥的白色面团，一同发酵成两倍大。
先擀一个紫色的面皮做帽沿，再搓一个白色面球做帽顶，最后搓一长条围绕帽身缠一圈再粘上一个蝴蝶结
做好后放入冷蒸锅发酵20钟（我用的是电饭煲）
另一种开花馒头
中间藏了一个小热狗
如果用电饭煲就直接按蒸煮键，蒸15分钟关电源，断电五分钟后再开锅盖。要是燃气蒸锅也是一样的道理。
猪肉酸菜饺子
作为一个东北人，最爱的饺子非酸菜馅莫属了吧。一个在外拼搏的人要是想吃到地道的酸菜饺子就要自己动手啦
用料：
一袋酸菜
16元猪肉
3片姜
1根葱
馅的半高油
适量盐
适量酱油
半匙王守义包饺子料
做法：
不像家里自己用大缸腌酸菜，只能自己在市场上买袋装的啦。先用清水冲洗两边，因为里面是条的，所以还需自己加工一下，把他们切碎。
买来的就是肉馅，省了好多事。但还是自己剁的更细腻更好啦。但是直接买肉馅真的是懒人超级好用的办法啦
用温水泡花椒，小半碗即可。然后将花椒捞出，将水倒入肉馅中。
往肉馅里倒入葱末，姜末，饺子粉（最省事，不出错），或者十三香也可以，蚝油，酱油（我用的是一品鲜），鸡精，盐，胡椒粉，油（可以多倒些，这样才够香，倒半高多都没问题）再滴几滴香油

然后把切好的酸菜倒进肉馅里，在放入前一定要把水分攥干呦!非常重要!!!然后顺着一个方向使劲搅拌，充分融合。成品就是这样啦。
闻一下，如果味道很香，也可以粘一下筷子尝一口，味道很不错，做出来的饺子味道也就不会差啦!
青椒炒糖醋藕
夏末，是吃藕的好时候。
用料：
1节藕
2-3个青椒
10克糖
2-3勺醋
1勺淀粉
2-3勺生抽
适量姜
适量盐
做法：
藕洗净，刨子刨去外皮，切薄片，水泡2-3min。
青椒洗净，去内瓤，切相似大小。
热锅冷油，姜片爆香，煸炒藕片2-3min。
调糖醋汁：糖、醋、淀粉、生抽。
倒入糖醋汁，煸炒3-4min。
放入青椒，煸炒青椒至变色，加适量盐调味。
香味金枪鱼白萝卜沙拉
开胃菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
500g白萝卜（洗净，削皮，切成4,5mm条）
10片紫苏叶（洗净，切成丝）
1罐金枪鱼（打开，水或油分倒掉）
1勺A 木鱼精粉
1勺A 白砂糖
2/3勺A 酱油
适量白芝麻（烤好）
做法：
准备干净塑料袋子。将白萝卜，金枪鱼，紫苏叶和A用料放入袋子里，揉匀。等待10分钟以上。
做好了。将步骤1菜装撒上白芝麻就可以吃。
无油脂肉桂饼干
虽然叫饼干，不过不是饼干脆脆的口感，是那种软软的，有点粘的比较耐嚼的口感，更适合搭配冰激凌或者捏碎了放在原味酸奶里一起吃。它没有添加额外的油脂，但是糖量相对较多，有很浓重的肉桂和姜的味道，如果你不喜欢，就不要尝试啦。看着材料很多，实际做起来很快。你也可以发挥想想做成其它味道的。
用料：
60克苹果汁
315克面粉
1小勺小苏打
少许盐
2小勺肉桂粉
1小勺姜粉
1/2小勺黑胡椒碎
150克棕糖（红糖）
80克蜂蜜
2个蛋清
100克山核桃仁，切碎
肉桂糖，滚饼干表面用
做法：
混合面粉，小苏打，盐，肉桂粉和姜粉，过筛后待用
取一个大碗，放入棕糖，苹果汁和蜂蜜一起搅打2，3分钟，再加入蛋清继续搅打一会即可
加入过筛的粉类，加入山核桃仁碎，直到混合成均匀的面团，面团有点湿比较粘手。
面团放入保鲜膜中包起来，随后放入冰箱冷藏2小时以上取出，最多可冷藏一周
烤箱预热175度，烤盘中垫油纸，把面团搓成一小个一小个圆形后，表面在肉桂糖中滚一下，压扁放入烤盘
约20分钟，取出后晾凉，密封保存
大白菜烩虾
受新冠疫情影响，宅家诸多不便，囤菜大白菜是首选，也是必备。这个做法味道不错，鲜香无比，家里每次做都是吃得底朝天连汤汁都不剩，而且还简单方便。
用料：
10片白菜
约8两青岛大虾
3克盐
10克油
2勺生抽
2勺黄酒
适量白胡椒粉
1勺蚝油
1/4根大葱
适量小葱
适量生姜
4瓣大蒜瓣
做法：
大虾洗净开背去虾线，倒入黄酒白胡椒粉抓匀待用（建议不少于15分钟）
大白菜洗净控水，斜刀切
菜叶铺底，菜梗在上，依次码入锅中，我用的是康宁锅，砂锅也行吧
排上腌制好的大虾，等待
生姜切粒，大蒜拍扁切碎，大葱洗净切圈
炒锅开火，把油烧滚后浇入姜蒜大葱碗中，加入生抽、蚝油拌匀
把图6中的姜蒜等均匀倒在大虾上
盖上锅盖，中火烧开后转小火，约15分钟
开锅后撒上小葱，连锅上桌，尽情享受白菜纯汁烩出的香虾。
泰式芒果糯米饭
又到了海南芒果成熟的季节🥭

海南的小伙伴给我寄了一箱果园不打药自来熟的大芒果👏我研究了8种吃法，准备一周结束战斗😆

今天第一吃：泰国芒果糯米饭🇹🇭
香浓的椰浆搭配香甜的芒果，幸福感满满🥰
用料：
1个芒果
1杯（两人份）糯米
200克椰浆
4勺糖
半勺盐
做法：
材料如图。糯米一小杯就是两人的量。椰浆是浓稠的，不能用椰汁代替。糯米提前浸泡5个小时。
椰浆中放入白糖和食盐，搅拌至糖盐全部融化。加盐是为了使糯米饭吃起来不至于甜的腻人。
糯米沥水后加入5分之4的椰浆，倒入电饭锅正常煮饭。如果用压力锅煮饭，则无需泡米，椰浆刚刚盖住糯米即可。
芒果去皮，切成非常薄的薄片。
最小片卷在里面，然后一层一层往外裹。
香甜的芒果糯米饭完成了✅
最后浇上剩下的一点椰浆，芒果糯米饭才有了灵魂！喜欢就关注我吧❤️
咖喱肥牛面
用料：
50g咖喱块
9卷肥牛
适量面条
少量洋葱
适量青菜
25克牛奶
做法：
洋葱切块 青菜洗净
水开后面条下锅 基本熟后（不要太熟太软烂，后面还要和咖喱一起煮）捞出放进冷水。可用煮面条的水继续焯青菜（同样不要煮太熟）另烧一锅水焯肥牛。
锅内放少量油炒香洋葱，加开水和咖喱块，咖喱块融化后加牛奶，依次放入青菜、肥牛、面条，盖上锅盖焖煮一分钟出锅。
再煎个蛋
加了牛奶的咖喱汤更香浓柔和，很好喝！
巧克力酸奶磅蛋糕（无黄油版）
口感类似巧克力磅蛋糕
用料：
40克黑巧克力（56%） 
180克酸奶（原味&厚）
2个鸡蛋
40克植物油
65克细砂糖
95克低筋面粉
10克可可粉
5克泡打粉
30克巧克力豆（碎）
做法：
1. 巧克力中加入植物油，融化待用。                        2. 全蛋加入细砂糖，（热水）水浴打发膨胀，加入融化的巧克力液体和酸奶再次打发完全，所有干性材料过筛加入，切拌至无干粉即可。最后加入巧克力碎（豆）。                          
上下180度预热后，转上下170度烘烤35-40分钟，冷却后也不会变硬，口感比较湿软。
卤蛋
这个卤蛋介乎于卤蛋和茶叶蛋之间，因为我放了广东的单枞茶叶，这个茶叶的茶味很浓重，其实什么茶叶都是可以的，非常好吃。今天还分享一个非常省电节能的煮蛋方法，煮出来的鸡蛋非常嫩滑好吃。
用料：
14个鸡蛋
2个八角
2勺老抽
适量盐
2片香叶
1块桂皮
适量小茴香
适量茶叶
做法：
将生鸡蛋用流水洗干净
取三张厨房纸巾
垫在电饭煲的底部
放一点点足够打湿纸巾的水就好了，把生鸡蛋放在纸巾上
盖上电饭锅的盖子，按煮饭键，五分钟后就可以拔掉电源，再利用热度焖十分钟
焖好的鸡蛋都熟了，纸巾上的水分应该也干了
将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里，这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥，鸡蛋不会黏壳
将全部的鸡蛋都剥掉壳，是不是白白嫩嫩，每一颗都非常完整，很漂亮
准备好配料，用纱布包起来
将鸡蛋重新放回锅里，放入装好的卤料，盐和老抽，放入适当的水，按煮饭键，将卤汁的味道焖出来。
刚煮好的卤蛋是这样的
接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上，就可以吃了
快手鸡蛋饼，牛奶和豆浆的绝配，作为早餐和晚餐都很合适
今天想偷懒，晚餐就做个鸡蛋饼吧，又快又健康，配上一杯豆浆或者牛奶，很满足呢。软软的蛋饼，容易消化，很适合老人和孩子。
用料：
160克中筋面粉
560克水
4克盐
3个鸡蛋
少许葱花
做法：
在160克面粉中加入560克水和4克盐，搅拌均匀。将3个鸡蛋打散后加入面粉糊中，搅拌均匀。加入切碎的葱花。
加热煎锅，刷少量油，调中小火，加入一勺面糊，缓缓转动煎锅，让面糊在锅内形成一层面饼，表面凝固后翻面，煎熟后出锅。
非常简单，特别好吃哦。
减脂·番茄巴沙鱼汤
为了健康，要对炸鸡烤鱼说拜拜，并开始自己做减脂餐，但是又想吃的快乐些，于是番茄巴沙鱼汤诞生啦(菜单有跟着学习的)~
用料：
1个西红柿
适量巴沙鱼
一小把金针菇
适量黑胡椒
适量油
1小勺料酒
1小勺生抽
少许盐
3瓣蒜
做法：
准备好一顿量的巴沙鱼脯，切块，加入1小勺的料酒，适量的黑胡椒粉，和1小勺的生抽抹匀腌制。
再准备好配料:蒜泥，西红柿，金针菇。
热锅，先加入蒜泥炒香，再加入西红柿翻炒。
加入金针菇翻炒后，加水能盖住金针菇即可(根据人数可调整菜量和水量)。
水开后加入腌制好的鱼脯，煮至鱼肉变色即可，出锅前加入一点点的盐就好了。
今日午餐完成！
橙皮糖
橙子含有丰富的维生素C，有止咳化痰的功效，那么橙皮我们也可以好好利用起来，可以做成橙皮糖来吃，对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用！
用料：
6个橙子皮
200克白砂糖
少许盐
做法：
橙子用细盐搓洗一遍后，剥下来将橙皮清洗干净切成细条状，用热水浸泡，中间需反复换水四至五次，最后用清水冲洗干净彻底去除果皮中的苦味。
将洗干净的橙皮放入不锈钢锅中，加入白糖稍加一点点清水把糖煮化。
煮开后转中火慢慢翻炒，直到所有糖煮到橙皮里，橙皮变得透明。
转小火继续翻炒至橙皮炒上糖霜。
炒干后即可出锅啦！
黄油煎白蘑菇，这样的做法你试过吗？超好吃呀
黄油煎白蘑菇，这样的做法你试过吗？超好吃呀！
这道菜可以充分体现白蘑菇的鲜，仅需要少量黄油和食盐，就能品味白蘑菇的鲜美
用料：
230g口蘑
适量盐
适量黄油
做法：
白蘑菇洗净后切片
在预热好的铁板上刷黄油，待黄油融化放入白蘑菇片，正反两面煎微微收缩
白蘑菇片上撒入适量食盐，装盘即可
【熘肉段】论大口吃肉，东北人真有一套！
一提起东北菜，绝对少不了溜肉段的大名，这道菜讲究的是外焦里嫩，咸香入味。而今天推荐给大家的做法，用猪梅肉代替了传统的里脊肉，肥瘦均匀，口感更佳，最后溜上咸鲜的芡汁，老好吃了！
用料：
500克猪梅肉
300克土豆淀粉
1个青椒
1/4个洋葱
20毫升料酒
13毫升生抽
3克蚝油
3克糖
6克盐
5克大葱
5克姜
2瓣蒜瓣
1000毫升清水
做法：
500克猪梅肉切2厘米肉段，在清水中浸泡片刻，加5克大葱丝、5克姜片、20毫升料酒、10毫升生抽、3克糖、2克盐抓匀，腌15分钟；
土豆淀粉和水以1：3比例混合，静置分层后倒掉上层清水，只取沉底的湿淀粉、腌好的肉和几滴色拉油抓匀；
起油锅，烧热到7成，逐个下肉段，直到成型后再翻动，炸至浅金黄色捞出。用8成油温把肉段复炸到金黄色，捞出沥油。青椒片、洋葱片也用热油淋一下出香；
用土豆淀粉加水、3毫升生抽、3克蚝油、3克盐调和成芡汁,底油加热后下蒜片爆香，再倒入搅匀的芡汁，加热至冒泡，关火。倒入肉段和青椒、洋葱，翻炒两下让芡汁均匀包裹在肉段上即可。
冰淇淋水果厚多士
用料：
半个吐司
一勺冰淇淋
20克黄油
10克蜂蜜
适量蓝莓，哈密瓜，火龙果
做法：
在吐司底部切一刀，不要切断。
在顶上切4刀。
取出吐司块。
把吐司块切成小块。
黄油和蜂蜜放入碗中，隔水加热融化，也可以用微波炉加热融化。
把黄油蜂蜜液涂在吐司底部和四周。
摆入一次吐司块，涂上黄油蜂蜜液。
再次摆入吐司块和涂上黄油蜂蜜液，直至摆满。放入烤箱180度烤15分钟。
烤好的吐司取出。
稍微晾凉点，放上冰淇淋球。
摆上水果和薄荷叶即可。
葡萄萄奶昔
这个盛产葡萄的季节，怎能不吃葡萄？葡萄十八变，变着花样吃，这次就让我们来住葡萄奶昔吧！
用料：
大约十几颗葡萄
200ML牛奶
两个芒果
两个桑葚
两片薄荷叶
做法：
葡萄洗净，去皮
芒果去皮，切块
桑葚用盐水消毒洗净
葡萄与牛奶放进搅拌机，搅拌一两分钟，放进喜欢的杯子里
加入芒果（我的芒果咋一放进去就不见了？？？）
放入桑葚、薄荷叶做装饰，开始享用！
红烧虾仁杏鲍菇
杏鲍菇干煎干锅加点糖，完全是零失误超好吃的做法。
用料：
200克杏鲍菇
200克虾仁
1勺老抽
20克糖
4片姜
2勺盐
1头蒜
200克培根粒或五花肉片
5个干辣椒
一些葱花
做法：
虾解冻。姜蒜切碎。杏鲍菇切片。五花肉切薄片。
热锅冷油。六成热。加培根粒或五花肉片，煎出油直到微焦。加入干辣椒。
沥干虾，加入锅中炒变色，有虾的香味。
加入杏鲍菇，干炒到变色变软到吐出一点吸进去的油。
加入酱油，炒，加入糖，炒，加入盐炒。直到杏鲍菇微焦。撒葱花。好吃！
辅食—时蔬鸡肉肠（无蛋版）一次成功
妹妹现在添加辅食阶段，新拔草了乐葵的香肠模具，收到立马做了鸡肉肠，一次成功，不柴不干不硬，记录下配方。。。
用料：
130克鸡胸肉
30克土豆
20克胡萝卜
20克豌豆
10克淀粉
做法：
鸡肉提前用柠檬腌制一小时左右
土豆胡、萝卜切丁
所有食材全部放入主锅
设置10秒速度10打成泥
量少的话中途可以暂停一下用刮刀刮到底部，取出装入裱花袋
模具刷油
挤到模具中
设置25分钟/V键/1速蒸煮
出锅啦，软软糯糯的
宝宝很喜欢呢
模具用的这款西班牙乐葵，之前买过他家的蛋糕模具，质量又好颜值又高，毕竟做给宝宝吃，还是大品牌放心些嘿嘿。。。
趁活动一下买两个
​小美芝士培根小餐包
感谢朋友们和小美以及Shalling老师，用欢乐和爱做成了好吃的小餐包。
用料：
350克高筋面粉
4克盐
3.5克酵母
221克水
42克黄油
11克奶粉
一包＃培根
少许芝士粉
2只洋葱
做法：
除黄油外，所有材料30秒速度6混合，从速度开始

3分钟 揉面（如果做中种面包2分钟OK）建议冰水。看状态如没有出经要加时间。如做吐司需要光滑一点的洞，需要液体先混合放酵母30秒速度3，再放粉类。今天放的是牛奶代替水和奶粉，但是会觉得面团比较干，可以加到235的奶。
黄油软化后加入
     10秒 速度4 拌黄油
     3分钟揉面
   洞洞边缘光滑的手套膜
  甩一下面团  一发到2倍大手指搓不回弹
分8份滚圆 盖膜后松弛10分钟
 炒好洋葱培根 加黑胡椒粒
包入面团
表面稍喷水 35度以下二发到1.5倍大
喷水割包 撒帕马森芝士末180度烤15分钟
   刷橄榄油后再烤5分钟
出炉后再刷一次橄榄油在表面
开吃啦
热狗面包
献给爱做面包🍞的亲们😘
用料：
用料
250克高筋面粉
50克低筋面粉
160克纯牛奶
30克细砂糖
3克盐
3克酵母
25克黄油
约50克左右鸡蛋一个
表面
适量蛋液
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量热狗
适量芝士碎
适量葱碎
做法：
用料中除了黄油和纯牛奶不放，其他搅拌均匀，纯牛奶分三次方，看面粉的干湿度，可少放也可多放，自己掌握。
揉至20分钟，加入黄油，我这个有点粘，亲们做可以干一点。
如图揉至扩展阶段后常温发酵至2倍大
这样不回缩算发酵完成，拿出用手揉至排出气。分成8等份，约70g克左右。揉至圆形，醒发10分钟。
醒发完成后，用手揉长一点点就好哦，再用擀面杖揉至椭圆形。
放入烤箱，底部放热水，进行第二次发酵至1.5倍。
放入热狗，涂上蛋液，挤上芝士碎，番茄酱，沙拉，葱碎。（可加可不加）放入烤箱上下火170度烤30分钟。（我烤箱没有提前预热哦）
出炉
6-12个月宝宝辅食表（超详细）
6-12月辅食食谱安排表(超详细)吃啥不用慌

新手妈妈看过来!

!添加辅食需要知道了解注意事项

∽刚开始添加辅食还是以母乳为主食

辅食是顺带添加的,有些家长错误以为辅食更有营养,所以辅食吃的多于母乳冒

√第一口辅食必须是米粉

米粉利于吸收,最好是含铁的米粉可避免宝宝缺铁性贫血。

∽刚刚开始添加辅食是不能加入盐 糖等作料的,这些作料的添加反而会不利于肠胃的健康

√宝宝未满1周岁,不要食用蛋清会容易引起身体过m

√宝宝喝粥有讲究

◎6个月开始添加辅食喝粥是稀粥

○8个月左右可以稍微换成稠粥

10个月左右可以试着吃软饭

◇宝宝添加辅食是从单一到多种,从稀到稠,从量少到慢慢添加。

这个过程家长要注意留意宝宝!避免宝宝出现不适应的情况,如果有什么不适应可以很快进行排查。

◇辅食的食材要新鲜,辅食要清淡,最好是家长自制辅食,因为没有任何的添加剂,同时辅食食材新鲜,不会刺激到宝宝的味蕾,更加有利于肠胃的吸收和健康

√宝宝的辅食用品要跟大人的分开,要进行消毒处理,避免出现感染!!

√不要给宝宝吃刺激性的食物,烟熏类参的食物,还有除白开水以外的任何饮品

√虾类,海鲜类,鱼类不要过早的给宝宝添加,特別是虾类和海鲜类,容易引起过敏,同时可能会引起肠胃的负担,最好周岁后再添加。

辅食添加原则简单记

从一种到多种

从稀到稠

从细到粗

从少量到多量

喜图中给大家整理了6~12个月宝宝的辅食食谱表【附当月辅食添加注意事项】,专给懒人妈妈做参考,对照表格做辅食再也不用慌!每日怎么吃全给你安排好!

收藏以后备用
用料：
克米粉
个土豆
红薯
南瓜
做法：
6个月的辅食记录
七个月
八个月
九个月
十个月
11个月
12个月
试着做起来吧
桑椹酱
同事去摘桑椹回来给拿了一袋子，这个东西不好放，哈，正琢磨着做个什么酱，材料就来了。
围裙新近加入下厨房这个圈子，一时如同进了大观园的刘姥姥，又好奇，又惊叹。在这里不但学到了各种菜式，还看到了积极向上的生活态度。原来每天最爱说的一句话就是‘今天吃啥’现在在这里看到这么菜式，变成了‘下一次我也做这个！’上班族工作紧张忙碌，有时候会觉得累，也会烦。有空就来这里逛逛，看看大家的更新，换换心情，又满血复活啦！
用料：
500g桑椹
200g冰糖
100g白糖
做法：
桑椹用清水冲洗，盐水浸泡二十分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。
剪去果柄，
放入白糖腌渍一小时
加入冰糖，小火熬制，期间不停翻拌，出水后，多多压制。熬至酱汁粘稠即可。
妈妈拿手的腊肉糯米圆子
我喜欢吃有嚼劲的糯米圆子，在外面买的每次都软软的，不和胃口。好好回忆了一下妈妈做的方法，试着做了几次，还不错，拿来和大家分享一下。
本人肉食动物，腊肉刚开始是多多的放，后来发现还是不要太多。
腊肉糯米圆子是咸鲜味，就是图片上的这些材料，可以根据自己的喜好增加，也不需要严格根据我写的来。
还有就是根据自家腊肉的咸淡加入盐、糖、鸡精。
出彩的我觉得是腊肉皮和里面的花椒。
用料：
1000克糯米
4个鸡蛋
300克煮熟的腊肉粒
20克生姜粒
5克花椒粒
20克小香葱粒
少许盐
少许鸡精
少许糖
做法：
糯米洗净，凉水侵泡2小时。（千万不要泡久了哟）
泡好的糯米有一股糯米特有的甜香味。两小时后将糯米捞出，控干水分，均匀的平铺在蒸盘上。我在蒸盘上放了铁架，铁架上放的是纱布
将蒸盘放入蒸箱的上层和下层，这样更利于水蒸气的循环
将蒸箱水盒加满水，用常规蒸汽功能蒸30分钟，因为蒸糯米很吸水，一定要将水盒加满。有时还会出现中途加水的情况，一定在这个期间注意听加水提示。
将蒸好的糯米圈闭倒入器皿中，蹭热加入除盐、糖、鸡精外的全部配料
将配料和糯米混合均匀，尝一尝，根据个人口味加入盐、糖和鸡精，再次混合均匀。
这时候糯米饭还是热的，抓紧时间将糯米捏成一个一个的丸子。我做了27个，每个大概80g左右。捏好后又放回之前蒸糯米的布上。
这时蒸箱盒子再次加满水，将丸子放入。再蒸20分钟。
时间到后取出，凉一会儿就可以吃了。吃不完，等全部凉了后，可以收到冰箱里，冷冻和冷藏都可以。冷藏呢，我觉得拿出来微波炉30秒加热就可以吃，但是一次只能放一个更好，不然多了就加热不均匀，吃着软硬不匀。
驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便，直接加入糯米和水，就可以做出非常有口感的糯米面团，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
用料：
100g黄豆
200g糯米
180g水
适量豆沙馅
做法：
先制作黄豆面，黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后黄豆就炒熟炒香。
把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右,黄豆打成细腻的粉末备用。
糯米提前泡3-4小时左右。
泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。（水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。）
启动面包机年糕程序，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。
揉面垫撒上黄豆粉。
放上微温的糯米面团，糯米面上再撒上一层黄豆粉，压平。
糯米面团上面铺上红豆沙馅。
卷成长条，刀上抹上黄豆粉，切成段即可。
成品。
紫薯大列巴
用料：
酵母面包粉
白糖紫薯
做法：
紫薯蒸熟切小块，放入榨汁机中
加适量的白糖
加牛奶或者白水，水温度要在50度左右
放入榨汁机搅拌
倒入面包机中，放一点盐，色拉油
面包粉适量
酵母一小勺放入面包机，一起搅拌
面团发二倍大时，排气，分成两份
准备大列巴的馅料
每日坚果就非常适合，大块压成小块
面饼擀成薄片，像图片这样
卷起，去烤箱发酵
发酵不到二倍大时，涂蛋液，撒芝麻，表面用刀片划几道，就可以烤了
烤箱预热150度，40分钟
如果中途表面上色严重，可以盖一层锡纸，这样就不至于烤糊
四十分钟就可以了，软硬适当，没有想象的那么甜
忍不住吃了几口！
酸甜辣排骨
微酸微辣很开胃
用料：
300克左右排骨
2个土豆
1个番茄
1个洋葱
1根黄瓜
1个灯笼椒
1根葱花
300-500cc开水
#调味料
汤匙白醋
3-4汤匙番茄酱
适量糖
1汤匙蚝油
3大汤匙辣椒酱
少许味精
适量克盐
#勾芡
1汤匙玉米淀粉
3汤匙水
做法：
排骨洗净，用米酒玉米淀粉腌制一会儿
土豆去皮切片备用
番茄切段
黄瓜切片
灯笼椒切段
洋葱切段
葱花切段
#芡水（玉米淀粉和水混合均匀）
烧热油把排骨和土豆片炸至金黄捞起备用
少许油爆香洋葱，过后放入番茄翻炒接着加入开水（大约500Cc）
待步骤3滚后加入所有的调味料继续煮滚，最后倒入炸好的排骨和土豆盖上锅盖焖煮大约5-10分钟
把黄瓜和灯笼椒倒入翻炒最后倒入芡水汤汁变浓稠熄火洒上葱段即可上桌
蛋挞(曲奇挞皮)
之前弄了鲜奶挞，用蛋白
这次就是用全蛋做蛋挞

我全家都爱吃我做的蛋挞😁
用料：
250克低筋面粉(挞皮)
1个鸡蛋(挞皮)
50克黄油(挞皮)
30克糖(挞皮)
2个鸡蛋(蛋液)
170ml牛奶(蛋液)
30克糖(蛋液)
做法：
详细做法可以参考鲜奶挞做法
可是要口感好，挞皮要够薄，蛋液要滑(蛋液比例很重要)
榴莲火龙果千层🍰超简单 饼皮零失败✨
做千层最重要的就是饼皮，这个方子我已经调试过很多遍了，这样的比例刚刚好✨做出来的饼皮又嫩又韧😋榴莲和火龙果真的是绝配，这个千层我经常做，是真的好吃到哭😭
     以前总觉得千层应该挺麻烦的，等到真的自己做才发现千层真的是最简单的蛋糕了🍰外面一小块就20多，我算了一下，我做的这么大一个蛋糕成本也不超过50块，而且真的又简单又好吃，快来跟我一起做吧❗️
用料：
2个鸡蛋
300克牛奶
20克糖
5g橄榄油
80克低筋面粉
320克淡奶油
适量榴莲+火龙果
做法：
先准备好饼皮原料，面粉为低筋面粉。
1⃣加入两个鸡蛋打散
2⃣倒入牛奶、白糖、橄榄油
3⃣搅拌均匀之后加入面粉搅拌
4⃣过滤
5⃣最后滤液呈现最后一张图的状态和颜色就可以了
1⃣预热一下平底锅
2⃣关火倒入饼皮液
3⃣均匀的摊开，再开小火
4⃣饼皮鼓起大泡而且不沾手之后就做好了

奶油中加入15g糖，打发至硬性发泡
榴莲搅成泥状，火龙果切小丁
1⃣在盘底铺好一层保鲜膜
2⃣先放一层饼皮
3⃣在把奶油和榴莲混好铺匀
4⃣盖上一层饼皮
1⃣先均匀铺一层奶油
2⃣再均匀铺上火龙果丁
3⃣盖上饼皮
⭕️最后那张饼皮最好大一点
用保鲜膜包裹好，冷藏一晚上
超级好吃的榴莲火龙果千层就做好啦✨
香煎培根金针卷
当培根与金针茹邂逅，味道真的不会让你失望，真的很好吃。
用料：
5片培根
一把金针菇
做法：
金针菇
培根
金针菇切去根部洗净备用
培根中间一刀切两半
锅中放入少许油，取适量的金针茹用培根卷好，用牙签固定住，放入电饼档煎
煎到两面煎熟
成品出来，味道真的不错！
凤翔炸鸡懒人卷饼
早餐想吃点肉肉？来个简易版的吧，一张手抓饼，两个炸鸡块搞定哦！
用料：
1张手抓饼
2个凤翔咸蛋黄料理鸡肉
1勺沙拉酱
做法：
准备好食材。
炸鸡块不需要提前解冻，直接放烤箱200度烤15分钟即可。
手抓饼放入锅中煎熟。
把鸡块放入手抓饼中，挤一层沙拉酱就OK啦，是不是超级方便！
减肥快手菜—青椒炒猪肝
以前讨厌猪肝，现在为了健康营养，心甘情愿给自己烧猪肝吃，味道也不错呢
用料：
1个青椒
110克猪肝
适量葱花
做法：
猪肝切薄片，提前用淀粉生抽胡椒粉料酒腌制
热锅喷油炒香葱花，中小火加猪肝炒至变色，盛出备用
热锅喷油，放入青椒翻炒
同时一勺玉米淀粉用半碗水化开
加入猪肝，加半勺盐半勺鸡粉，加入芡汁，大火翻炒收汁，即可
自制柿饼
用料：
柿子
网
做法：
挑选个头差不多大小的柿子削皮
需要每天翻晒 这样柿子晒的比较均匀
感觉缩小很多就要压扁了
大约二十天出霜了就可以收回了焯水
焯水后 吹吹风 干了就可以收回 ！
很甜 比超市买的好吃
面包/面条の青椒酱
用料：
6个青椒
适量姜
适量大蒜
10克盐
10克糖
50克植物油
做法：
姜切片，片切丝，丝切末，姜末放干净容器里。蒜拍扁后扯掉蒜皮，切蒜末，跟姜末放一起。辣椒洗净去蒂切成圈，辣椒圈放料理机里打碎，或者手工剁碎。辣椒碎用盐腌渍15分钟，倒出水分。
冷锅冷油，大约50克植物油，多一点也可以，油多不坏菜嘛。
加入姜末蒜末，中小火熬出姜蒜的香味，持续久一点，油里吸收的香味也多一点。
加入青椒碎，加入食盐和白糖各5克，大火翻炒。
大火翻炒，辣椒碎变色，直到炒干水分，只有滋啦滋啦的小小油泡。
哒哒~清淡略有香辣的青椒酱出锅啦~ 放凉后装入无油无水的干净容器，塞进冰箱一角，随用随取。吃面包、面条不要太爽啊
炒油麦菜
用料：
5棵（2人餐）油麦菜
适量油
3瓣大蒜
瓷勺约一勺生抽
瓷勺约半勺蚝油
做法：
油麦菜叶子掰开洗净；
码齐切成约5-6厘米小段（注意菜帮和叶子顺整齐了切哦）；
蒜切碎，起油锅爆香，注意时间别太长，否则会焦；
把油麦菜的菜帮先下锅翻炒；
随后把所有的叶子全部下锅一起翻炒；
菜叶瘪一些时加少许生抽和蚝油（两种调味料都有咸鲜味道，所以请适量，不然也会太咸）；
调料加入翻炒均匀就行，不用很长时间哦，出锅装盘，大功告成！还是很简单的一道菜，适合厨房小白，快试试吧！
黄金蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
米饭
少许火腿片
葱花
做法：
黄金炒饭

两个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
火腿肠切成粒。
葱切成葱花。

一、
热锅热油，油润锅，锅面粘满油。
蛋清下锅炒熟，盛出备用。


二、
锅重新放油，油热后放米饭。由于润了锅，米饭不会粘锅。不断翻炒约一分钟。

淋入蛋黄，不停的翻炒约一分钟。

一分钟后，加适量的盐、胡椒粉，放炒好的蛋清，继续翻炒均匀。

倒入葱花，翻炒均匀，起锅装盘。
麻辣小土豆
每次从路边小吃摊经过都会被这味道吸引，忍不住来一盒！只不过小吃摊的种类繁多，还有年糕臭豆腐香肠什么的！鉴于卫生健康考虑自己试做一次，我今天先尝试一下土豆，果然非常好吃并且超级简单差不多半小时搞定，以后可以随时想吃随时做起来！
用料：
10个小土豆
一根葱
适量盐
一小撮花椒
三片姜
一勺豆瓣酱
一勺清油火锅料
十颗蒜瓣
做法：
小土豆清洗干净，可以不去皮随便你，对切成四瓣，（如果土豆超级小可以不改刀，或对半切）撒点盐拌匀这样为了更入味！上锅蒸十分钟左右，用筷子能轻松扎进去就OK了，稍凉一会儿！（我选择右边这种带点紫色的品种，口感糯一点！）
平底锅放少许油煎土豆，最好每个面都煎出颜色外表有点硬，这样吃起来香脆！
所有土豆块煎好出锅，锅中再放油，热了以后放花椒，爆香葱姜蒜，下酱料加少许水或不加！然后放土豆翻炒，根据个人口味可以加点香菜，所有调料挂满土豆就可以出锅装盘！上桌前撒点孜然，就这么简单一道香遍大街小巷小吃可以享用了！
超简单凉拌荞头
用料：
看自己心情盐
荞头
一点勺酱油
五六个辣椒
做法：
将荞头拍碎 拍稀碎的话辣味更浓 也更入味哦 
将辣椒也切稀碎  这样凉拌起来更好看
和拍碎的荞头混为一谈 加入少许盐 酱油可加可不加
（我是吃了一半以后 想加点酱油发现另外一片天空）
拌匀拌匀拌匀
静置半小时就可以吃啦
我是静置了十分钟吧 等不及就吃了 喜欢重口味的就会觉得味道不错 辣味很冲
紫薯芋泥奶茶
宅家的日子用美食打发时间
用料：
1个荔浦芋头
2个紫薯
12克斯里兰卡红茶
300克黑白淡奶
30克炼乳
适量白砂糖
适量牛奶
800克左右纯净水
做法：
准备好所需食材
芋头和紫薯去皮切块放入蒸锅蒸十五分钟左右。将250克芋泥中加入100克左右木薯粉和适量牛奶搓成芋圆，将芋圆煮熟备用。
开始煮红茶，过滤茶渣后加入黑白蛋奶和炼乳、适量糖调味。将煮熟的紫薯和剩下的芋头加入适量牛奶打成泥。
杯子里先装入紫薯芋泥，接着倒入奶茶，最后放入芋圆即可。
一杯美味下午茶就做好喽。
桃胶银耳紫薯羹
一款美容养颜的甜品----桃胶银耳紫薯羹，这可是纯天然的胶原蛋白美食，特别适合女士哦！而且做法也特别简单呢，大家一起来试一试吧。
用料：
15克桃胶
5克银耳
30克冰糖
适量（喜欢的可以多放点）紫薯
1000毫升清水
做法：
1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍,再掰成小块。
2、银耳用清水泡20分钟变软。


3、将紫薯削皮，切成小方块备用。
4、将桃胶、银耳、紫薯、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。
菌菇炒鲜贝
用料：
120g鲜贝
100g蟹味菇
30g菜椒
盐
做法：
鲜贝、蟹味菇过沸水烫熟，沥干
锅中加油烧热，下所有食材炒
加少许盐，出锅
淡奶油燕麦小鸡腿肉
用料：
100克奶油
2大勺亨氏胡椒酱
5只小鸡腿
200克燕麦
做法：

做法：1、小鸡腿肉去皮切小块。
2、淡奶油加亨氏胡椒酱混合均匀。
3、小鸡腿肉加入2中腌制一晚。
4、腌制好的小鸡腿肉裹入燕麦片。
5、入烤箱180度10～15分钟。
tips：腌制过程中可以根据自己的喜好加入调料；烤箱温度视具体情况定，烤到表面金黄即可。
灵感来自前次做的奶油亨氏胡椒酱意面。
lodge铸铁锅版欧包
用料：
225+75克王后面包粉
220克水
1克酵母
6克盐
做法：
1
2
3
蛋挞水的制作
蛋挞皮是淘宝的（🍑港式蛋挞皮）。个人比较喜欢港式蛋挞皮，口感很酥很松，冷了也不会变硬，但也不能隔夜哦，会影响口感了…
用料：
47克细砂糖
31克炼乳
62克食用水
250ml纯牛奶
3个鸡蛋
做法：
细砂糖+水+炼乳，三者混合.溶化糖
加入250ml纯牛奶到炼乳水中，轻轻搅均
打散全蛋…不要打发
把打散的鸡蛋过滤到牛奶中，搅拌均匀，然后再过滤多几次，缓缓倒入蛋挞皮中！
送进烤箱180度，40分钟左右，每个烤箱的脾气都不一样，自己也要注意火候哦，不要烤焦了，
出炉
这个皮真的很松，蛋挞水很嫩，超级duang！
三文鱼鱼头煲
一直想做鱼头煲
正好去超市看到有新鲜的三纹鱼头
找到一个合适的方子 没想到味道那么好
用料：
一个鱼头
三四片姜
6瓣大蒜
适量 比料酒好白酒
适量淀粉
适量 喜欢甜可以多放糖
适量生抽
适量黑胡椒
看你自己口味 葱花 干辣椒 
做法：
呃…腌鱼头的时候忘记拍照了 其实就是把鱼头洗净 放上姜丝 干的淀粉和生抽 盐20分钟左右
放进不粘锅里煎一下  可以不放油 我就没放 三纹鱼本来就有点油 一定要选不粘锅 煎到鱼面泛黄 就可以了 再把蒜瓣和姜片一起放货煎一下 加上黑胡椒粒 比黑胡椒粉好太多 更香
事先调个汁 生抽 白糖 蚝油 你又干辣椒可以放 最近感冒不敢吃辣的 你喜欢糖醋的 放一点醋我觉得应该也能好吃  再到点水搅拌好 一起倒入锅里 
盖上锅盖收汁
成盘 没想到那么好吃！家里没葱了 要不撒点葱段应该也好看 还提味
蟹味菇炒火腿
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。
用料：
300克蟹味菇
30克金华火腿
少许葱花
20克油
适量葱碎
适量姜片
2克盐
做法：
使用搅拌钩，将油、葱、姜片放入主锅，以 2 分钟 /120℃ / 速度 L 档爆香。
加入蟹味菇、火腿和剩余调料，以8分钟/105度/速度L炒制。
盛出即可享用。
姐姐投资的芝麻糖
明明参加工作了，但是因为最近跳槽到一个底薪靠拿提成，却一直没有业绩的工作，以至于目前我的生活十分拮据，核桃还有麦芽糖都是姐姐投资的，拜托我做一些芝麻糖给她，我也趁机“偷吃”了几块，既满足了我动手鼓捣东西的快感，又有十分真诚的下午零食吃。いいですね～
艰难的时间里还能留给自己时间，并创造出条件达成所愿，就能感觉到满足，这样的满足感来得很简单。
用料：
150克黑芝麻
50克核桃
10颗红枣
40克水
35克白砂糖
一小勺（不锈钢勺）油
110克（液体的）麦芽糖
做法：
前期准备工作：1.核桃仔仔细细剥好，且将核桃掰碎，指甲盖大小就可。2.红枣去籽，稍微切一下。
芝麻炒一下，只要不出现苦味就可以，越炒越香。（图上核桃还未掰碎，记得要掰碎哟）
铁砂掌修炼中。(用铲子就可以，请勿模仿图中练铁砂掌)
熬糖，首先将原来的麦芽糖（隔水）放到热水中使其变成可流动的液体。之后称出需要的量。说真的，麦芽糖真是黏到没朋友。
加水，加点白砂糖，加油。开始漫长的熬糖了，偷偷尝了下麦芽糖，不是很甜，所以最好还是加一些白砂糖。
一开始熬糖可以稍微大火一些，但是要不断搅拌，后面出现大泡泡就要转小火注意观察了。
工欲善其事必先利其器，这句话我是百分百赞同的，在条件的情况下。
所以这次这次我只能凭感觉，随手放一杯冷水，偶尔尝试一下糖的状态，还真等来了传说中把糖滴到水里，马上就变脆的状态。所以马上急吼吼把材料倒进去，开始搅拌。
先在锅里用铲子搅拌，趁热，虽然有点烫。
差不都成型后就可以取出来，有条件更好，可以放在模具上，没有的话，拿个四方形的饭盒，上面铺下保鲜纸，再刷层油（别问我怎么知道，贫穷之道我知道！）
无论采用什么办法，都要找工具把糖装起来，并压实，压实！！
后放凉一些，糖就变硬了，趁有余热的时候拿出来切块。
（其实我觉得，不一定要精准的比例，芝麻多少，核桃多少，只要你觉得够了，多了粘不住了，就可以收手，把锅里剩下的芝麻回收留着下次做。）
找个密封的瓶子装起来，就大功告成啦！
当然这个是要寄给姐姐的，毕竟是她委托我做的嘛。
只是我拖了两天才去寄，每天晚上下班回来都会偷偷吃一点~
吃的时候，记得一定要配上热茶哦~
简易快手版北非蛋
最近很馋北非蛋诶，自创了个简单又快手的做法～没想到怎么那么好吃啊😋
用料：
鸡蛋
洋葱
小葱
龙利鱼
蟹柳
绿甘蓝
彩椒
鹰嘴豆
红薯
粉盐、黑白胡椒、五香粉、番茄罗勒酱
橄榄油
做法：

龙利鱼切块，加白胡椒和粉盐，提前腌制半小时以上。

烤箱180度预热5min，红薯切片铺在烤盘底部，烤20min。

烤的过程就可以准备铺在上面的各种菜啦～平底锅喷一层橄榄油，下葱花爆香后，将腌好的龙利鱼块、洋葱丁、彩椒丁、口蘑片下锅炒熟，洋葱变透明后最后再放入绿甘蓝或其他青菜。调料部分我放了番茄罗勒酱（因为家里没有番茄了…）粉盐，黑胡椒，五香粉、tabasco，再快速翻炒一下就可以关火咯。

这时候烤箱差不多到时间了，将平底锅里的菜和龙利鱼平铺在红薯上面，中间挖个坑，把鸡蛋打进这个坑里，最后放入煮熟的鹰嘴豆和蟹柳，撒一些迷迭香罗勒混合调料，再次放进烤箱200度烤8min就完成啦！
秋葵炒鸡蛋
奏是因为喜欢秋葵的横截面形状，所以常吃秋葵～哈哈哈
用料：
10个左右秋葵
3个鸡蛋
2瓣蒜
做法：
将秋葵用清水洗干净后，整颗下水焯一分钟左右，过凉水后切段
秋葵切好，鸡蛋打散备用（放少许盐），切好蒜瓣备用
以上准备工作全部完成后即可开炒啦！
1、热锅热油摊鸡蛋，并打散后盛出备用；
2、锅内再放少许油，放蒜炒出香味，倒入秋葵轻微翻炒后加入鸡蛋，继续翻炒半分钟左右，放少许盐即可出锅了！
猪肚菌炒芥菜
用料：
猪肚菌
芥菜
猪油
做法：
猪肚菌一切四，芥菜切好备用。
热锅，下猪油，翻炒食材，加生抽，糖，装盘。
烤南瓜
都为了减肥，有时间的可以试试烤南瓜，有点费时但是好吃，普通南瓜就已经很甜了~
用料：
500克南瓜
1勺黑胡椒
5克盐
1勺橄榄油
做法：
南瓜切成大小一致的小块，刷一点橄榄油，撒上盐和黑胡椒，盐可以激发出南瓜的甜味。不用去皮，我是懒得清洗，就把皮切掉了
烤箱200°三十分钟，我家烤箱比较温柔，我又220°加烤了10分钟
最后装盘就可以啦，下次我再烤干一点试试
烤培根芦笋
培根烤芦笋
用料：
4片培根
10根芦笋
4根小签子
做法：
第一步把一条培根分3份 芦笋只用顶端较嫩的地方
第二步把培根卷到芦笋上 烤箱用250度烤5-6分就行了
豌豆尖抄手
用料：
适量豌豆尖
六个抄手（自己提前包好）
少许生抽
少许鸡粉
适量盐、醋
一个鸡蛋
做法：
取锅放适量水烧热放入鸡蛋、烧滚放入抄手，另取碗放好调味料
煮五分钟、放入豌豆尖准备起锅即可
排毒养颜润肺止咳的陈皮川贝柠檬膏
陈皮川贝柠檬膏是一种营养价值比较高的食品，我给大家说说陈皮川贝柠檬膏的七大好处：
1、助减肥。柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。
2、排胆石。每天早晨前1小时喝一勺柠檬膏，有助排除胆结石。
3、治咳嗽。柠檬生津化痰，川贝清热润肺，陈皮化痰止咳。
4、降血压。柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。
5、助消化。吃油炸食物感觉烧心，不放在温水中加勺柠檬膏再饮用，可帮助消化。
6、预防感染。每天2-3次，可预防尿路感染。
7、防便秘。柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动；纤维素还可以加快排便。

陈皮川贝柠檬膏除了可以清热化痰止咳，对熬夜上火、烟酒过多的男士也有很好的保健作用；因为加了柠檬，对淡化色斑、排毒美白、减肥美颜有很好的功效。
对于小儿的百日咳也是很好的良方，哺乳期机怀孕三个月以上的孕妇也可以适量喝一些，1岁半后的小孩就可以喝。
禁忌！禁忌！禁忌！----因为柠檬膏是由多量的多晶黄冰糖熬制出来的，所以糖尿病人禁止食用！！！
用料：
柠檬：500g
多晶黄冰糖：1000g
川贝目：50g
五年陈皮：50g
做法：
柠檬温热水浸泡除去表面的蜡。
再用盐搓洗，搓洗时能闻到很香的柠檬味，超级好闻哦！洗完晾干绝不能有水，绝不能有水！绝不能有水，重要的事情说三遍
切片去籽，有籽的话会苦哦！
陈皮一定要洗几遍洗干净后烘干。
用研磨机研成粉。五年陈皮味道更醇厚，研碎后能闻到很浓郁的清香味道。

川贝选用川贝母作为配料，我选的是非野生川贝母，如果亲们换成野生川贝母，适当减少用量，野生药效更强，放多了也会苦。
洗净晾干研成粉，在熬制过程中才能发挥更好的药效。
冰糖我选用的多晶云南黄冰糖，黄冰糖相比单晶冰糖营养价值和止咳化痰润肺效果更佳。

以上材料证明备好后一层一层放入隔水炖盅，最后上面洒满剩余素所有冰糖，盖好盖子不要让水流进去。
！
隔水炖盅炖15个小时即可，中途要加水防止干烧哦
这是炖十五个小时后粘稠的汤汁和深色的柠檬片。
晾微凉装瓶子密封保存可以保存几个月，开盖后要放入冰箱冷藏存放哦！
解锁奈雪芝士莓莓
来自资深吃货的深情解锁
用料：
160克红颜草莓
90克冷泡茉莉茶
150克冰块
30克左右（可调）冰糖浆
适量海盐芝士奶盖
做法：
茉莉茶汤=5克茶叶➕500毫升矿泉水或纯净水，冷泡10小时过滤，夏季入冰箱冷藏。
除奶盖外所有原料入冰沙料理机打成冰沙状入杯➕奶盖即可，可以切草莓果粒置顶装饰
什锦花菜
a（一道）  家常小菜
用料：
花菜
蟹味菇
木耳
胡萝卜
葱
姜
盐
耗油
麻油
做法：
把干目耳用热水发一下备用
把花菜洗净，改成小块，蟹味菇洗净，接下来把胡萝卜切成菱形片状。
锅入放清水烧开，把准备的食材焯水
把油倒入锅里放葱姜，把所有食材倒入锅入煸炒3到5分钟，放入盐，再倒入耗煸炒两下。放入少许水盖上锅盖烧开即可，装盘前淋上麻油就ok啦！
抹茶杏仁牛轧糖（电饭锅版本）
抹茶杏仁牛轧糖
用料：
180g棉花糖
90g奶粉
30g抹茶粉
40g黄油
150g左右杏仁
做法：
先把电饭锅开到煮饭档，然后放入黄油。黄油完全融化之后加入棉花糖，然后不停的用刮刀搅拌，直到棉花糖完全融化。搅拌非常重要，一定要不停的搅拌。
将奶粉和抹茶粉先混合在一起在碗中，搅拌均匀，然后一起倒入电饭煲，再加入大杏仁，然后一起搅拌，如果担心火大，可以把电饭锅开到保温档，没有关系，有一定的温度就可以。关键在于要一直用刮刀搅拌。一直搅拌到颜色均匀了就可以出锅了。
出锅以后放在油布上用刮刀整形，然后就等它冷却。冷却到差不多的时候切块即可。
韩式牛仔骨粉丝煲
开始入冬，吃热腾腾的连锅上桌的菜最好。今天下雨天，冰箱里正好有牛仔骨，家里常备的韩国粉丝，还有每个家庭一定有的胡萝卜和梨子，不用出家门就做了这个韩式牛仔骨粉丝煲，
用料：
一个切块洋葱
几瓣大蒜
几片姜
5条牛仔骨
一根切块胡萝卜
一个韩国梨
一瓶韩国牛肉味烧烤酱
适量开水
适量海盐
适量鲜蘑黑胡椒
做法：
铸铁锅下橄榄油烧热，炒香洋葱，再放胡萝卜和韩国梨。
下1/3-1/2 瓶烧烤酱（卡个人口味），加开水盖上锅盖烧开，转中小火烧10分钟。
牛仔骨沿骨头切开去（一般一条可以切为三块），用海盐黑胡椒腌一下，另外用牛排锅煎香。
锅里的胡萝卜韩国梨开始变软后，把牛仔骨加进去，再放已泡软的韩国粉丝，加开水至盖过材料，盖上锅盖小火烧15分钟。
烧至酱汁稍微收干一点，整锅上桌！启动！
虾仁荷兰豆
用料：
少量荷兰豆
少量虾仁
少量盐
少量食用油
做法：
取荷兰豆少量，去头去尾摘筋！
锅内热油，清炒
加虾仁，翻炒
调味:盐，生抽，料酒等微量调味
🍀让莲藕的清香和肉的醇香在唇齿间跳动🍀
今日午餐做了藕盒:切藕、调馅、打面糊、挂糊、油炸。以前总觉得简单，今日亲自做起来才知道，每一道美食后面都是艰辛。两盘子藕盒，整整弄了将近一个小时。还好，虽然最后品相不咋地，但是当那莲藕的清香和鲜肉醇厚的肉香联合在舌尖上跳跃时，内心的满足还是不言而喻的……
用料：
两节藕
250克猪肉馅
按自己喜好葱、姜、蒜、香菜、食盐、胡椒粉
150克面粉
1个鸡蛋
做法：
五花肉打成馅，加入适量葱、姜、香菜、食盐、胡椒粉，搅匀备用。
莲藕削皮，洗净。
切藕:第一刀不到底，第二刀切到底，这样形成一个藕夹。依次重复操作。
把适量肉馅塞入藕夹。
重复上述操作，马入盘中备用。
面粉加水、食盐、胡椒粉、鸡蛋。
搅匀。
挂面糊。
挂面糊。
油烧至六成热，放入挂糊的藕夹，炸至金黄。
出锅，开动。
韩式拌饭
用料：
1根胡萝卜
1个西葫芦
1颗生菜
7个香菇
1把菠菜
豆芽
1个洋葱
700克肥牛
6瓣大蒜
辣酱
糖
生抽
鸡蛋
米饭
做法：
胡萝卜切丝
西葫芦切薄片
生菜切宽一点的丝
香菇切薄片
洋葱切丝，准备肥牛
菠菜焯水，切小段
豆芽焯水
胡萝卜油炒熟
西葫芦片油炒熟
香菇片油炒熟
加工辣酱，蒜切沫
韩式辣酱，生抽，白糖
适量的放，加水，搅和匀，尝尝，甜度，咸度合适就行
搅和好了
按我之前菜谱炒了吉野家肥牛
吃不了辣直接就肥牛配各种蔬菜，配上一个煎蛋即可
韩式拌饭：一小碗饭扣在最下面，把准备好的配菜均匀放好，放一个煎蛋即可
加拌饭酱
使劲拌～开吃
香辣开胃的肉末粉条！用它拌饭连吃3碗~
好吃到舔盘的肉末粉条，简单快手，零基础美食
用料：
一把粉条
适量肉末
2个青红椒
做法：
粉条用热水泡软，青红椒切碎
碗中加入生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖半勺拌匀
肉末炒至变色，放入葱蒜煸香
肉末炒至变色，放入葱蒜煸香
倒入酱料汁，加入半碗水煮开，放入粉条，煮至汤汁浓稠，出锅撒青红椒碎即可
香喷喷的粉条真的超下饭，做的时候米饭记得多煮点哦~
想学更多美味家常菜的朋友看这里↑
每天都会更新超多美食做法哦~
法式中芝士蛋糕
制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40％～50％的磷日需求量
用料：
250g奶油奶酪
200g牛奶
60g黄油
30g低粉
30g玉米淀粉
80g蛋黄
160g蛋白
1小匙柠檬汁
110g细砂糖
适量糖粉
适量可可粉
做法：
奶油奶酪隔温水（50度）软化后打成膏状
加入蛋黄搅打均匀
加入牛奶搅打均匀
加入隔温水液化的黄油搅打均匀
过筛加入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋白冷藏后加入柠檬汁，打出鱼眼泡加入一半细砂糖，打出细腻泡沫后加入剩余细砂糖继续打发
蛋白打至湿性即可（8成）
分多次将蛋白霜挑入做法5中，翻拌均匀
从20cm高处将芝士蛋糕糊倒入模具（模具内事先刷上薄薄一层色拉油，并用锡纸包好底部），并震模挤出大气泡
水浴法（烤盘盛水插入下层，模具坐于烤网插入中下层），上管150度，下管160度，烤80分钟左右即可（缺水要中途补水）
出炉后彻底放凉，入冷藏室冷藏3小时
用纸张剪出网格状，盖于芝士蛋糕表面，用网筛撒上糖粉和可可粉装饰即可
切芝士蛋糕的时候一定要将刀加热，每切一刀都要擦干净重新加热再切
家常版胡辣味宫保鸡丁
你要问我 一顿饭你只能吃一道菜，你要吃什么？我会毫不犹豫的回答：宫保鸡丁！还要事胡辣味的！这绝对是我的最爱！没有之一！现在饭店里大都是小荔枝口酸甜辣味。我还是喜欢小时候乡厨爆炒的胡辣味宫保鸡丁。 来吧！和我一起暴躁起来！
用料：
一块鸡胸肉或者鸡腿肉
备料一：
各一小把葱蒜干辣椒麻椒
备料二：
各一小根胡萝卜黄瓜
备料三：
调成碗汁盐糖花椒粉干辣椒仔酱油醋淀粉
散料：
适量料酒 白胡椒粉 淀粉
做法：
鸡胸肉切丁 加入 盐 料酒 白胡椒粉 淀粉 酱油 抓匀腌制备用
胡萝黄瓜切丁备用
蒜 葱段 干辣椒剪成小段 麻椒 备用
盐 糖 花椒粉 干辣椒籽 酱油 醋 淀粉 清水 调成碗汁 至于比例吗 我真心觉得按照自家口味哈 以前按照厨师专家给的比例调制 发现并不合我家的胃口 
锅热倒宽油
倒入腌制的鸡丁翻炒片刻 
滑熟后盛出备用
留底油
倒入备料一炒香
加入豆瓣酱 炒出红油
倒入食材翻炒均匀
倒入碗汁
盛出享用
非常南瓜意大利面（MASA食谱）
MASA食谱书上叫做 “非常南瓜意大利面”。
秋天南瓜粉粉而香甜。蒸熟后软绵绵，勺子一压就是南瓜泥。 
一人份配方。
用料：
120克最细的Capellini
120克南瓜泥
20克无盐黄油
几片培根片
200ml牛奶
适量白胡椒粉，马苏里拉芝士粉
适量水煮青豆
1/2小勺盐
做法：
水煮意大利面，最细的Capellini只需要5分钟。
注意意大利面的包装上注明了水煮的几分钟。
煮面的旁边起另一个平底不粘锅锅，融化无盐黄油。

下南瓜泥，牛奶，盐白胡椒粉，小火略煮拌匀。南瓜泥的水分有多有少，如果整个南瓜奶油糊太干，就加点牛奶。
关火，平底锅有余温。

煮熟的意大利面，捞起放到南瓜奶油糊，面条热乎乎的，平底锅的南瓜糊是温热的，一起搅拌均匀，撒培根或者青豆或者其他配菜。
草莓慕斯蛋糕
打开了一大盒奶油，做芝士蛋糕用了200毫升，想在短时间用完，据说慕斯的口感也不错，所以又做了这款草莓慕斯！
用料：
150g酸奶
130g淡奶油
40g草莓酱
10g吉利丁片
60g奥利奥饼干碎
30g黄油
做法：
奥利奥饼干碎混合融化的黄油放入模具中压实放冰箱冷藏备用。
淡奶油用电动打蛋器打发到出现清晰纹路，但仍可流动即可，切勿打发过度，放冰箱冷藏备用。
吉利丁片用冷水泡软，沥干水后隔热水融化成吉利丁液。
酸奶加入草莓酱用橡皮刮刀搅匀，然后再加入融化的吉利丁液，继续搅匀后放冰箱冷藏20分钟。
20分钟后将打发好的淡奶油及混合了吉利丁液和草莓酱的酸奶再一次混合在一起搅拌均匀。
将第5步的混合物倒入第1步当中的蛋糕模中，震出气泡，然后放冰箱冷藏6小时即可成型。
脱模：吹风机绕目录热吹一圈即可脱模，切块即食。
腐竹辣条
辣条是永远的吃不够的零食，外面买的不安全，自己在家做，我不是原创，根据Amy妈爱美食的菜谱改编的!
用料：
适量腐竹
适量花椒粉
适量盐
适量糖
适量孜然粉
适量五香粉
适量辣椒粉
适量芝麻
做法：
腐竹提前泡好，我是前一天泡好，用厨房纸裹起来吸水，放冰箱里一天，因为第一次做的时候水太多，被油嘣怕了
把所有调料准备好，混合在一起
锅内倒油，烧至轻微冒烟，把热油浇在调料碗里，搅拌均匀
直接用锅里的油炸腐竹，因为油温高，腐竹很快就会变色，变色捞出，直接放在调料碗里，拌匀就可以吃了，腐竹要少量往油锅里放，否则炸不均匀，还易糊
超级无敌简单的卤水鸡腿
新手也可以游刃有余的菜式
用料：
克盐
鸡腿
勺李锦记酱油
海天卤水汁
姜蒜
糖
做法：
准备好材料，在鸡腿两面切几刀，方便入味，容易熟。
在不粘锅上加入油，油热后依次加入蒜姜，等闻到香味即可加入鸡腿🍗。把鸡腿煎至两面金黄。
再加入卤水汁，水，盐，酱油，糖少许用于着色。盖盖子，大概煮15到20分钟。如果份量大可延长烹饪🍳时间。
最后大🔥火收汁，美味又简单的卤水鸡腿🍗就做好啦。
双色馒头
用料：
500g中筋面粉
2小匙+1/2小匙无糖可可粉
260g水
5g即溶酵母
30g细砂糖
15g沙拉油
做法：
水，即溶酵母混合，除了可可粉之外，将所有材料混合，揉搓成光滑状面团。将面团分成两份（约470g和约330g），在小的的面团中加入可可粉揉匀，分别醒约5分钟。将两块面团擀成长方形，扫去面片上多余的粉，刷上清水（两块面团的操作一样）叠放在一起，用手轻压表面
将面片卷起成长条状
用刀平均切成12份（如果喜欢大一些的馒头可分成8份）
将面团放入蒸笼内，盖上锅盖，最后发酵约25分钟。冷水下锅，大火蒸越20分钟
干锅扇虾
用料：
3只扇虾
1根玉米
80g菜花
半根胡萝卜
适量姜片蒜片
1根小葱
1根青蒜
一小把（提鲜）海米
2个干辣椒
1勺柱侯酱
1勺老干妈辣酱
15ml黄酒
适量淀粉
1克盐
做法：
主料：扇虾正中劈开，胡萝卜切滚刀块，玉米切段焯水，菜花摘小朵备用；辅料：小葱、青蒜切段，蒜片姜片干辣椒，海米斩碎备用；干锅酱：1勺柱侯酱、1勺老干妈辣酱
扇虾剖面沾干淀粉
油温三四成煎至定型
放入葱白、青蒜白、蒜片姜片爆香，小火煸炒干锅酱、海米，放入干辣椒段
放入玉米、菜花、胡萝卜煸炒至断生翻炒均匀，烹入黄酒去腥增香，加盐调味（扇虾个头较大，之后又加盖闷了1-2分钟左右，由于有柱侯酱和老干妈辣酱，盐量要相对少些）
放入青蒜和小葱的叶绿部分，翻炒均匀即可出锅
干锅扇虾，供厨友参考
电饭煲鸡骨汤
用电饭煲做简易鸡骨汤，省时省力又美味，配着大饼卷菜当晚餐，有利于降低长肉的负罪感（餐厅经理发鸡骨架当员工福利，这道菜算零成本了）
用料：
鸡骨架
盐
葱花
姜
做法：
鸡骨架洗净，锅中加水，大火烧开
撇去浮沫，连汤带鸡骨架放入电饭煲中，煲汤档煮半个小时
出锅前十分钟加盐，葱花
东北饭包
街边美食，尤其是夏天吃起来爽口饱腹
用料：
1碗米饭
1个土豆
2个鸡蛋
2片生菜
1根小葱
适量香菜
适量辣椒
适量花生
三勺大酱
适量胡萝卜
适量洋葱
做法：
各种配料切好准备使用
土豆我是切片之后入微波炉，然后压成土豆泥
新米饭，也有喜欢吃隔夜米的，看自己口味
少油，鸡蛋洋葱胡萝卜炒熟
加入大酱，土豆泥炒均匀（这里可以把酱先用水和开，着急忘了）辣椒、芝麻和花生米最后放
生菜垫底，放适量米饭
炒好的配料直接盖在饭上，再撒上葱花和香菜就完成啦
消灭红薯～烤红薯干
甜蜜蜜的烟薯烤一下更好吃～
用料：
个红薯
做法：
切块蒸透，不用切这么小，切大块口感更好，爆浆～
上烤箱烤1个小时，200度，通风烤，事后发觉，蒸熟冰箱冷藏一个晚上再烤，水分可以控制的要好一些
晾晒就行了，过不了两天吃完，外皮干干的，焦香，里面的有软糯的，有烤红薯的口感，凉的更好吃
隔几天，又切大块，做了一次，口感更佳！
无黄油牛轧糖(儿童版)
儿子的节日礼物，第二次做，选择了植物油，没了黄油味，清淡奶香甜，更好吃了。
用料：
300g棉花糖
100g奶粉
100～200g杏仁、曼越梅干
40g植物油
一勺抹茶粉或无
做法：
前期准备材料、用具
擀碎杏仁，可以使牛轧糖扎实
曼越梅干切碎。
这次我在奶粉里添加一勺抹茶粉，不喜欢的可以不加。
不粘锅开小火倒入植物油，这里用的是无特殊气味的芥花油。
热油后，倒入棉花糖，继续小火慢慢搅拌至融化。
棉花糖融化后加入奶粉继续小火搅拌均匀后，离火。
倒入曼越梅碎和杏仁碎用力搅拌均匀，待糖不黏手就可以入模了。
不沾烤盘，方便好用，也可以用普通烤盘。铺上油纸擀平，晾凉。
晾凉后冷藏一会更好脱模切块。
包糖纸。
杏仁曼越梅抹茶味牛轧糖完成，
冷藏保存。
这是用黄油，用烤花生碎，按堂妈小厨的配方做的。
原味牛轧糖
两次的量。从制作到完成，一共用了4个小时，轻松快捷健康。
奶瓶焦糖布丁
用料：
80克鸡蛋
45克白糖
180克牛奶
22克冷水
1/8TSP（可不用）香草粉
做法：
先熬焦糖。小锅里放冷水和白糖，中小火加热，不要搅拌
煮至棕红色，有焦糖的味道即可。关火
用小勺子将焦糖舀入小奶瓶，大概
5厘米高，待冷却
牛奶中放入白糖的香草粉，加热至80度左右，关火
等牛奶冷却后，加入打散的蛋液
搅拌均匀，成布丁液
布丁液过滤一遍
将过滤好的布丁液倒入小奶瓶中。烤盘里注入2cm高的热水，小奶瓶放入注了水的烤盘中。160度，中层，40分钟
松软不开裂｛花神蛋糕卷｝
这款日式花神蛋糕卷是日本大师津田阳子的配方，口感软绵湿润，原配方内馅是白巧克力奶油。（偷懒只用了淡奶油+糖粉， 虽然风味很香甜但加了白巧口感上应该会更加平衡）
蛋糕胚是采用｛分蛋打发法｝分别打发蛋黄和蛋白，有点像舒芙蕾的制作。让性质不同的蛋白和蛋黄打到相近的状态，有助于融合均匀。
原配方：｛30*35模具｝
蛋黄         6个
蛋白         5个
上白糖  100g
低筋面粉50g
无盐黄油50g
淡奶油  150g
白巧克力50g

以下是调整配方{28*30模具}
用料：
 90 克蛋黄
 15 克细砂糖
120克蛋白
  55克细砂糖
  38克低筋面粉
  38克黄油
160克淡奶油
  13克糖粉
做法：
蛋黄加入白糖准备打发
打发至浓稠发白备用
打发蛋白至啤酒泡沫状（打蛋盆和蛋爪需要无水无油）
第一次加1/3白糖继续打发
打到变细腻加第二次砂糖
打到厚重有纹理加最后一次
打到纹路清晰有光泽，提起蛋爪呈现软弯钩 
将1/3蛋白加入蛋黄糊混合
混匀后再将面糊倒回蛋白霜混合搅拌
筛入低筋面粉进行翻拌搅匀
加入融化的黄油搅拌
搅拌到顺滑绵密的状态
倒进准备好的模具
刮片刮平整放进预热好的烤箱烘烤
（200℃ 10-12分钟）
蛋糕胚拿出盖上烘焙纸 翻面撕去底部烘焙纸
淡奶油加入糖粉打发至7成 
在底部切一条斜切 方便卷的收口出贴合更好
斜边的一侧抹少量奶油
用烘焙纸包擀面杖把蛋糕卷起来
用锯齿刀抵住上层烘焙纸 手拉下层的烘焙纸 把卷收紧
冰箱冷藏1小时定型，拿出来切块吃掉～
烤鳗鱼
烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香，鲜甜肉嫩。
用料：
1条(约1200g)鳗鱼
40g烧烤酱
3g盐
30g蜂蜜
5g白胡椒粉
做法：
准备好所有食材。
鳗鱼杀好后洗净，切成10cm的段，每段加工成可以平铺在烤盘上的状态（皮不要断如图)，用厨房纸吸干表面水份，烧烤酱、白胡椒粉和蜂蜜搅拌均匀。
鳗鱼摊开，在鱼皮表面先抹上一点点盐，然后翻转到肉面均匀地刷上酱汁(抹2-3层差不多，味道刚好。)
平铺放在垫有油纸的烤盘上。
水盒装水，食物放入烤箱中层，热风烘烤模式180℃烤25分钟左右，中途加2档蒸汽。