xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
网红新加坡绿蛋糕 班兰蛋糕 （Pandan Chiffon）
在新加坡住了十几年怎么能不喜欢绿蛋糕呢，今天就来尝试下吧～
用料：
八寸烟囱中空铝盘
80克细砂糖
6个鸡蛋
120克底筋面粉
15片班兰叶
2汤匙水
65ml椰浆
90g橄榄油
1/2茶匙Pandan paste班兰精
1/2茶匙塔塔粉
1/2茶匙香草精
做法：
蛋白蛋黄分离
班兰叶加水用搅拌机搅碎。包纱布把汁过滤出来备用
所有其他材料称重备用 （忘记拍白砂糖了）
低粉筛入油中，充分搅拌均匀。然后加入蛋黄，班兰汁，椰浆，香草精，班兰精，搅拌均匀。班兰精也可以不加，这样味道没有这么浓郁，颜色也会比较淡。香草精凭个人喜好可以不加。
预热烤箱165度。上下火，无风扇。
蛋白加入塔塔粉开始打发。出现大气泡时加入1/3白糖，之后分次加入剩下白糖。打发到偏干的湿性发泡（如图）。塔塔粉是为了稳定蛋白霜，可以用10g柠檬汁替代或省略。
翻拌法分三次把蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀。倒入烤盘。震几下，震出大气泡。
烤盘上盖一层锡纸，烟囱中间挖个洞以便热空气流通。锡纸轻轻铺在上面就行（如图）。
烤箱中层，165度烤25分钟，取出锡纸，换155度烤20分钟。
从烤箱取出蛋糕后立即从离桌面40cm处自由落体摔下，震出热气，防止蛋糕冷却时塌陷。（取锡纸的时候不小心刮破了蛋糕）
然后迅速倒扣放凉
冷却后脱模。完成～ （脱模技巧可参加我的香橙戚风食谱）
筛点糖粉装饰
弹性很棒！
快炖鸡块
用料：
1大壶开水
1根葱
5片姜
6瓣蒜
8粒白糖
2个八角
1段桂皮
2-3片香叶
5个干辣椒
1小勺十三香
1大勺白糖
3勺料酒
3勺酱油
1大勺大酱
做法：
鸡肉洗净，切块。拿个大盆，放点凉白开，放生抽、料酒适量、很少量的淀粉，姜片2片，搅拌均匀，最终是很稀稀的面糊，把鸡块放进去，搅拌匀，腌制。
此时，用腌制的时间准备好以上食材，调料。先烧水，再备料。

腌半小时，控干备好。
锅里多放油，烧热好，放入十三香，花椒，白糖，葱姜蒜，大酱，炒一下。
别搅，最好是每个调料都用油爆一下，然后再搅匀，放入少量热水。炝锅完成。
腌好的鸡块控水，放入锅里，翻炒两分钟。
加入开水，放入上面各种调料，顺序可以是八角香叶桂皮干辣椒姜片，酱油，料酒。
大火🔥烧开20分钟。
如果，想吃土豆炖鸡块，此时可以放土豆了，再大火烧开。其实还可以放些胡萝卜、苹果，梨啥的去火😄
小火慢炖，最少1小时，越久越入味，鸡肉也越烂糊。出锅前半小时，放入盐调味。
还有注意别把锅炖干喽。
其实，多留点汤，以后煮面条炒菜啥的都可以放入，就像高汤一样，味道非常好。
木须肉
用料：
小里脊
泡发木耳
2个鸡蛋
1根黄瓜
部分葱
部分姜
部分蒜
生抽
蚝油
糖
盐
花生油
做法：
将鸡蛋放小碗打散作为备用，黄瓜菱形切片，木耳温水泡发，小里脊切片放入淀粉和料酒淹着，葱姜蒜切片备用
泡发后的木耳热水焯一下，口感更好
油锅预热，倒入少量花生油，将鸡蛋炒散后盛出，备用
再次起锅，热锅凉油，放小里脊翻炒几下，倒入葱姜蒜，加入生抽
加入焯过的木耳，炒好的鸡蛋，
加入少量盐和糖，翻炒几次
加入蚝油，继续翻炒，颜色均匀后出锅。
红烧鱼
用料：
1条鲈鱼
2勺生抽
1根香菜
15粒花椒
1根葱
2勺豆瓣酱
5克盐
3克糖
4瓣蒜
2勺料酒
2勺淀粉
5片姜
1勺老抽
做法：
鱼腌好后，裹淀粉炸至两面金黄。
炒料头，爆香锅，加水，放鱼，顿4－5分钟，
鱼装盘，淋上汤汁，洒香菜葱花点缀。
干煸鲳鱼（含肉糜版）
找了一圈菜谱没有我这次的做法 加上成品味道不错 于是第一次在这发菜谱 给吃货们共用
用料：
400g及以上东海鲳鱼（银鲳）
100g猪肉糜
一块生姜
半个蒜头
一个青尖椒
一个红椒
半个冬笋
适量郫县豆瓣
适量葱拌酱
两勺生抽
一勺醋
半勺老抽
两勺料酒
适量食用油
做法：
准备材料 青红椒笋洗净切丁 生姜切片 蒜拍扁去衣 肉糜适量（看鱼大小）
鲳鱼选一条大的 肉版厚实的 去内脏 厨房纸吸干去水 侧面斜刀三刀2/3深 鱼腹稍抹适量酱油 两面裹一些生粉
取一碗 料酒生抽老抽糖（一勺） 醋调料搅拌 
开火热锅 加食用油 下姜片 七八成热取出姜片 下鱼 两面煎金黄 取出
锅内留油去杂质，下姜蒜（喜欢花椒八角的此时加）。温度上来后加入肉糜，待基本变色后加入郫县豆瓣、葱拌酱 炒至出红油。下煎好的鲳鱼，加入调好的调料，加水至2/3鱼身，撒上青红椒笋丁，盖盖中火开后转中小火八分钟。期间可以稍微晃动锅子，以免粘锅。鱼身翻面闷一到两分钟，撒上大葱丝（如有韭菜也可以在翻面前放）
炖牛肉汤
八寸食单
用料：
三斤黄牛腩肉
一块牛油
刮皮拍松老姜
洗净，泡温水枸杞
两根，削皮，切粗条白萝卜
做法：
大锅，加足清水，牛肉洗净整块下锅，大火烧开。去沫，收小火，牛肉煮过心后，捞起来，用热水洗净。把煮牛肉的原汤过滤到干净的锅内。另用一锅，冷水煮萝卜条，煮粑后，捞起。牛肉切成萝卜条大小，洗干净放入原汤中，开大火，放生姜，一碗黄酒。烧开，去沫，转小火，炖三小时。把萝卜到进去，放盐。放枸杞继续小火煨半小时，关火，静置一晚上。
蘸碟：中火，下油，剁细的豆瓣酱炒酥，盛到小碗中。放一点麻油，味精拌匀。可以放葱花，香菜。
小纸杯蛋糕
因为喜欢吃原味的戚风蛋糕，但是每做一个八寸的要吃总的切来切去好麻烦，所以为了方便就做了纸杯戚风，圆鼓鼓的小脸看着萌萌哒！这款纸杯简单操作好上手，香喷喷的让人欲罢不能 …  
这盘出炉后直接被人光盘了😂😂😂
用料：
3个鸡蛋
30克玉米油
35克糖粉
30克牛奶
55克低筋面粉
几滴（没有可不加或加几滴白醋 ）柠檬汁
做法：
1、准备好原材料，我用的是三个57克左右的鸡蛋。把蛋清与蛋黄分离（放蛋清的容器须无油无水无杂质），分离时注意蛋清中不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
2、将蛋清放入冰箱冷冻室冷冻一会，方便后面更好的打发；蛋黄用打蛋器打匀后加入玉米油继续搅匀。
3、继上一步搅匀后加入牛奶继续搅匀，这一步一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4、将低筋面粉筛入搅好的蛋黄液中拌匀（我是分两次筛入面粉 ），拌的时候以z字形轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌以免起筋，打蛋器从蛋黄糊中提起，蛋黄糊轻松顺滑的低落下去且无干粉，则已成功拌好，可放一盘待用。
5、从冷冻室把蛋清取出，蛋清加几滴柠檬汁，柠檬汁的作用是去除蛋腥味，没有的话可加几滴白醋效果也是一样的。
6、用打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻状泡沫时，加入三分之一糖粉，先开低速把糖粉混匀后再开高速进行搅打（ 别问我为什么不能直接开高速，除非你想糖粉满天飞 ）
7、用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，蛋白呈现细腻顺滑的时候再加入三分之一的糖粉继续搅打。
8、打发至蛋白出现较粗纹路时，打蛋头提起有小弯角时加入最后三分之一的糖粉，进行搅打。
9、继续打发蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改低档打发一会，感觉有微微阻力时停止打发，以免消泡，把打蛋器提起来看呈现直立的小尖角，则打发完成。
10、用刮刀取三分之一的蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，我自己是采用翻拌与切拌手法，翻拌要从底部像炒菜一样翻拌均匀，手法一定要轻
（ 不会怎么拌的话可以上网查找相关视频 ）
11、把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续刚才的翻版，动作要轻要快，上图是我拌好的成果图
12、把拌好的面糊用一把汤勺均匀的分到小纸杯里，然后每个拿起来震两下震掉大气泡，因为我下面垫着蛋挞模所以不怕摔🤗🤗
13、把模具送入预热好的烤箱里，中层上下火110度烤四十分钟，然后转130度烤十分钟，最后十分钟用150度定型，一共是60分钟。每家烤箱温度不同，具体温度看各位小主的烤箱脾气决定
14、这是烤到15分钟左右的样子，如果你的纸杯蛋糕这时没有任何长高现象，可把温度调高十度；如果温度太高，可把温度调低十度
（ 如果一直没长高有可能是蛋白与蛋黄糊在翻拌过程中消泡了，还有就是蛋白打发不到位都会导致蛋糕长不高 ）
15、这是35分钟的状态，如果这是有开裂现象请把温度调低十度，如果表面怕上色太深了加盖一层锡纸
16、出炉后因为不能倒扣，所以有一点点回缩是正常的。我这盘出炉后不回缩也不塌腰，口感十分松软，大爱这个戚风纸杯
味好美快手港式酸辣汤
社会的进步给厨娘们带来极大的便利，用速食汤料做菜快速便捷，一碗汤三两分钟搞定。
用料：
3朵木耳
1把黄花
适量海鲜菇
1个鸡蛋
1包味好美港式酸辣汤料
做法：
参加下厨房活动奖励的调料😁😁😁除了和亲朋好友分享，自己留下一部分丰富家里的餐桌。
一包料是两人量。黄花、木耳泡发洗净切丝，海鲜菇大朵撕一下。配菜有啥用啥、喜欢啥放啥，没有配菜直接用料包也行。
锅中加两碗半水，用高汤更好喝。把料和配菜倒入，料粉要搅开，防止团成团，也可以用碗提前把料粉化开。
中火煮开，因为料包里有淀粉，要不停的搅，防止粘锅。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
配料煮熟后，打入搅散的鸡蛋，用筷子动一动，待蛋花成型，关火。
热腾腾、香喷喷，酸爽的酸辣汤就做好了。
快捷方便，味道鲜美。
玉米筒骨汤简易版
我老公特别爱喝汤，各种汤。所以我们家基本每天都要做汤。因为带着孩子，所以很多时候都是化繁为简，但美味丝毫不减。
用料：
1根玉米
适量姜
适量盐
400克筒骨
10粒枸杞
做法：
玉米洗净切块。
筒骨用水泡一泡，去血水。
起锅烧水，姜片冷水下锅。
水开下筒骨，20分钟后再下玉米。
一小时后放入枸杞，关火。
放一点点盐就可以享用啦！😁
红糖花粉饼干
用料：
300g低粉
50g红枣花粉
25g白糖
50g红糖
50ml植物油
1个鸡蛋
做法：
植物油中放入红糖和白糖
小火加热至糖类融化，加入花粉
用勺子搅拌均匀
加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀
晒入低粉，用硅胶翻拌成团状，盖保鲜膜进冰箱冷藏半小时
将面团擀成饼，用喜欢的模子印出饼干的样式，烤箱160度预热，烤35分钟左右，熄火焖10分钟
家庭版不油不腻的烤肉
教你做出美味的家常烤肉
无肉不欢的小伙伴赶紧动手学吧！ 
一口生菜包掉一大片肉，超级满足~ ​​​​
用料：
250克里脊肉
1棵生菜
10克油
10克生抽
10克烤肉酱
少许黑胡椒
少许孜然粉
半个柠檬
做法：
把要用的食材洗净待用
将里脊肉洗净切成2～3毫米的薄片
加入两勺烤肉酱，两勺生抽，放少许的黑胡椒粉和孜然粉，挤半个柠檬汁
搅拌均匀腌制30分钟
起锅，热油，腌好的肉一片片放入锅中中小火煎制金黄
吃的时候用生菜夹着吃特别好吃
油炸小鲳鱼
肉太贵，吃鱼解馋！
用料：
20条鲳鱼
适量姜米
2根葱米
5勺料酒
10克盐
2克胡椒粉
1勺花椒粉
100克红薯淀粉
50克啤酒
做法：
鲳鱼处理干净内脏后，倒入料酒，盐，姜，葱，胡椒粉，花椒粉，腌制十到二十分钟（最好加保鲜膜冰箱冷藏）后，加入红薯淀粉和啤酒，干湿调配到，小鱼鱼都能挂上糊。
冷锅热油（菜籽油或者别的植物油）烧至七层热后转中小火，下鱼慢慢炸至定型酥脆（连骨头都酥脆，需要复炸一次）。
起锅上桌，喜欢麻辣味的亲，可以再配上干辣椒面（加入花生碎芝麻碎更香）。
酸辣大白菜
第一次做，味道很不错。
用料：
白菜一棵
适量少许盐，油，白米醋，陈醋
少许小红辣椒
少许辣椒粉
少许蒜末
适量少许生粉，生抽
做法：
白菜洗干净，切小片 适量小红椒和干辣椒切碎。
锅内热油。放切好的蒜末，小红椒翻炒，炒出香味后放白菜，再翻炒 。
先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐，翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉，取一点生粉，凉水勾薄芡。倒入锅中 ，翻炒半分钟。出锅盛盘 。
土豆夹心面疙瘩~宝宝辅食
今天带来的面疙瘩，里面藏了土豆夹心，所以吃起来会比整颗的面疙瘩还要更绵软好嚼一些。如果宝宝的咀嚼不是很好，可以先从它做起来锻炼一下呀~
用料：
40克土豆
20克胡萝卜
15克面粉
1片卷心菜
适量虾皮香菇粉
做法：
准备食材：土豆40克、胡萝卜20克、面粉15克、卷心菜1片、虾皮香菇粉适量。
将土豆切成小块。
锅中烧开水，将土豆放入锅中煮10分钟，至土豆断生变熟。
把煮好的土豆捞出。
将土豆块放入面粉中，用筷子拨散，让土豆块上都裹上面粉，做成土豆面疙瘩。
将胡萝卜切碎。
重新烧开水，把卷心菜也焯一下，去除草酸，再将卷心菜切得碎碎的。
之前焯过卷心菜的水要倒掉，脏了就不能用了哈，煮一锅新的开水，倒入土豆面疙瘩。
将土豆面疙瘩多煮一会，直到面疙瘩里边的土豆夹心熟透。
将胡萝卜放入面疙瘩里煮一会，熟透了再加入卷心菜。
煮至所有食材熟透就可以出锅啦~
如果宝宝对辅食味道比较挑剔的话可以加上少许虾皮香菇粉来调味，还可以顺便加入虾皮和香菇本身的营养哟~
土豆面疙瘩晶莹剔透，如果宝宝吃腻了粥米，可以换着花样给宝宝做呀！
金沙黄豆腐
老佛爷心情好的时候：一锅饭+一桌菜
老佛爷心情不好的时候：一锅饭…
这就是我近段时间没怎么做菜的主要原因(〜￣▽￣)〜
今天下班晚点，肚子又饿，所以做菜动作很快，也没怎么照照片…
用料：
2个咸蛋黄
1块黄豆腐
半根葱
1小勺冻玉米
1小勺冻豌豆
做法：
冻玉米、冻豌豆焯水煮熟，捞出备用。黄豆腐切成丁状，和玉米差不多大小。咸鸭蛋煮熟，挖出蛋黄备用。
油锅放油，下咸鸭蛋黄炒散，下黄豆腐炒香，最后放入玉米、豌豆。
装盘，撒上葱花。
凉拌香芹
用料：
香芹
香油
生抽
醋
胡椒粉
做法：
香芹洗净，取嫩的枝杈部分，切小段，焯水，盛出过凉开水晾凉。
放少许生抽，醋，胡椒粉和香油，拌匀即可。
酸奶山药泥
用料：
半根山药
100克酸奶
适量坚果
2片果脯
做法：
山药切片，切的越小蒸的越快，放入碗中上锅蒸20分钟，注意碗不能密封蒸汽要能接触到山药
蒸熟后将山药捣碎成泥，加入酸奶搅拌均匀，可以撒上坚果和果脯，喜欢吃什么撒什么。
清蒸鱼
用料：
条鱼
片姜
勺料酒
根葱
克盐
勺生抽
做法：
把金枪鱼的腮洗干净，用料酒，盐，生姜，黑醋放一点，腌制十分钟
十分钟后，加剁椒，大蒜，蒸上15分钟
15分钟后，取出鱼盘，将水倒掉（这水很腥，一定要倒掉）再热锅烧油，最后加葱段，把烧热的油淋在鱼上面 就可以了 淋油这一步最关键了
飘香咸肉粽（有包法）
是前几年妈妈教我包的，我小时候经常跟我妈妈偷师😊，里面的部分食材可以按自己的个人喜好酌情更改，例如豆类可以放眉豆、红豆、花生等等。
用料：
两把，可适当准备多点粽叶
3斤糯米
3两去皮绿豆
两斤五花肉
适量油
适量酱油
适量盐
一把棉绳
一个大蒜
一把剪刀
做法：
准备好所有食材。
糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时，泡好后把水倒掉＋油＋盐。
去皮绿豆提前泡3-4个小时，然后沥干水＋油＋盐。
腌五花肉，放油、盐、酱油、蒜瓣，可以按照个人喜好添加八角、桂皮、香叶等香料。
粽子叶要用剪刀剪去头和尾，用开水焯粽子叶3~5分钟，再捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后用干净的刷子刷一下粽子叶正反面，（注意：粽子叶中间凸起的梗是背面，凹进去的是正面）
取两片粽叶，正面朝上，交叉在一起成为x形状，以交叉中心为顶点形成一个漏斗形。要注意弄紧一点以防漏米。
用大调羹放一勺糯米，压实。
在糯米放一勺去皮绿豆，铺好。
再放一块五花肉。
再均匀覆盖一层薄薄的糯米。
把上下两边的叶子往回折叠，把折叠后多余的粽叶用剪刀剪掉。
再用小些的叶子把两旁包住封口。
来回折叠，把多余的叶子剪掉，两边都要封口。
用棉绳绕，两边分别绕成两个×。
把多余的线剪掉。
大致是这样，两边各一个叉，也可以按自己喜好绕绳子。
香喷喷的粽子就包好啦！
在水中煮两个小时就好了，沸腾后关中小火。
舒芙蕾芝士
用料：
300g奶油奶酪
45g黄油
57g蛋黄
20g糖
11g粟粉
150g牛奶
95g蛋白
55g砂糖
做法：
奶油奶酪室温软化（或用微波炉打软36度左右），黄油微波炉融化
奶油奶酪和黄油混合，用打蛋器打起
蛋黄加糖打散，筛入粟粉拌匀
煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水（我加多了一个步骤就是过滤一下）
加进奶酪黄油糊中，充分搅拌均匀，盖上挤干水分的热毛巾
蛋白冷冻至周围一圈结霜，加入一点点糖搅打，变白变细腻时，再加入剩余糖的1/2，打到湿性发泡以前，再加入剩下的糖搅几下让蛋白光亮
1/4蛋白加入之前用热毛巾盖着的混合物中，混匀后，加入剩下的再混匀
模具周围和底下都垫上油纸，倒入面糊，模具外面包裹锡纸，放在注满热水的烤盘里
关键的烤制阶段来啦：180度15分钟，之后160度25分钟，上色了就关火，留在烤箱里40~60分钟（我放了60分钟），膨胀起的蛋糕会缩下去，取出
整个包保鲜膜（我套了保鲜袋），冷藏过夜
豆豉鲮鱼油麦菜
那天我俩去逛超市，看到油麦菜好新鲜，我顺口说了句，哎呀好新鲜的油麦菜，想吃。然后就有了这道菜！！
用料：
2把油麦菜
1盒豆豉鲮鱼罐头
一些蒜末
适量盐，
适量耗油
适量鸡精
做法：
油麦菜清洗干净，切段，梗和叶最好分开，这样炒的时候方便。
锅中加入适量的橄榄油，油热后加入油麦菜梗，炒稍软后加入叶子部分，全程爆炒。
加入豆豉鲮鱼罐头，再爆炒。加入蒜末，耗油，盐，鸡精，翻炒几下出锅。
快手菜～蒜苔炒鸡蛋🥚
放假啦，终于可以不用吃公司外卖啦。小踩点今天做了一道美味，简单的蒜苔炒鸡蛋。

对，一定是要简单。容易做，又不失可口，是小踩点的追求啦！
用料：
1把蒜苔
2个鸡蛋
适量酱油
适量盐
适量葱花
1个切小段辣椒
做法：
1，蒜苔洗净，控一下水。
2，2个鸡蛋打散，锅内放油，炒熟，盛出放到一边。油热再放鸡蛋，否则有可能鸡蛋会有腥味哦！
3，蒜苔切成小段，切葱花，辣椒段待用。锅内再放一些油，不用太多。先放葱花，辣椒段，炒出葱香味。再放入蒜苔，煸炒，炒至蒜苔差不多快熟时。将炒好的鸡蛋倒入锅内，与蒜苔一块煸炒，放酱油，盐，翻炒均匀。
4，如果像我一样爱吃蔫一点的蒜苔，煸炒的过程可放入少许的热水，这样容易炒蔫，而且不易糊。
5，最后出锅，碰上一道青菜，一个馒，踩点吃饭，吃饱饱。
肉香十足又减少油腻感的～炸冬瓜盒
冬瓜比较清淡，所有肉香浓郁，冬瓜熟后水分多，又能冲淡油炸的油腻感。
用料：
1块冬瓜
100克猪肉馅
少许葱姜末
3个鸡蛋
2克十三香
3克耗油
30克特级酱油
2克放肉馅里，1克放鸡蛋面糊里。盐
5克香油
30克面粉
适量食用油
1克鸡精
适量纯净水
做法：
准备食材。
肉馅里加葱姜末，十三香，盐2克，鸡精，鸡蛋，耗油，生抽，香油。
肉馅拌匀。
冬瓜两侧各放一根筷子，切
5公分左右的厚度，第一刀不切断，有筷子垫着，第二刀撤掉筷子，切段冬瓜。
切成这样连着的两片。
塞适量肉馅。
每一个都塞好，尽量匀称些。
外侧尽量别漏肉馅。
面粉，加2个鸡蛋（加个最合适，炸的时候挂糊效果好，我多加了一个效果稍差）。加1克盐，加适量清水拌匀。
冬瓜盒放入碗中，沾满鸡蛋面糊。
到少半锅油，油温8成热，下沾满鸡蛋面糊的冬瓜盒。
炸至表面金黄，捞出控油。
表面我加了些千岛酱，淋面没做好，影响视觉，但是味道超级棒！
朋友的反馈。
朋友的反馈。
朋友的反馈。
昨天刚吃完我分享的冬瓜盒，今天就剪了长发，随医院赶赴武汉抗疫，愿你和同事们平安回家！
烤鸡丝饭团便当🍙【北鼎烤箱食谱】
用料：
一碗米饭
适量，多放点比较香香松
100g鸡丝
少许生抽
一勺酱油
适量糖
做法：
米饭煮的粘一些，盛出晾凉，倒入香松，鸡丝倒入少许生抽调味，混合进米饭拌匀
拿出饭团模具，压出饭团放入烤盘
酱油➕糖混合均匀，刷在饭团表面
放入提前预热的烤箱，180度中层10分钟
在烤箱和出炉的可爱模样
烤饭团时可做个玉子烧
顺便洗点沙拉菜和水果
摆放进便当盒，带着去野餐，去上班都是颜值担当啦～
咖喱鸡腿饭（简单快速又下饭）
在超市买周末食材，看到咖喱在做活动就突然想吃咖喱饭，心血来潮买回来做了
用料：
1盒咖喱
2碗米饭
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
3勺料酒
适量盐
做法：
鸡腿去骨去皮
骨烧出的汤放旁边备用，再继续依次图片步骤
按照顺序哦，依次添加
大功告成啦
粘稠度刚刚好
超级下饭的，吃了两碗
方便菜～皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是我常做的一道菜，非常简单，基本十分钟就能搞定，味道还特别好，在我家里也是非常受欢迎的！
用料：
1盒内酯豆腐
2个皮蛋
1根小葱
1个小米辣
5克醋
1勺蚝油
3瓣核桃仁
15毫升太太乐鲜贝露
5克太太乐蔬之鲜
做法：
这是所用的食材，这里我用的是白米醋，你家里有啥醋，就用啥醋就可以了！
小葱切葱花，小米辣也切成辣椒圈，皮蛋包壳，核桃剥成小块，没有核桃也可以不用的，放了会吃着更香！
小窍门，切皮蛋时，可以把刀裹上一层保鲜膜，这样皮蛋切的时候不会粘的那都是！
皮蛋切成你认为合适大小的丁！
内脂豆腐撕开倒扣在盘子上，用剪刀在盒子上剪个小口！
这样就可以轻松完整的把豆腐脱模了！
可用刀在上面划上几刀
切好的皮蛋放在豆腐上！
准备配调料汁，把菜谱中所有的调料放在一起！
在倒入太太乐鲜贝露调料汁！
调料汁配好后准备淋到豆腐上！
淋上调料汁就大功告成了！
每次吃时，都感觉一盒豆腐不够吃！
杨梅蜜 杨梅汁
《我爱故乡的杨梅》作者：王鲁彦 这篇课文想必大家都不陌生吧，来自小学语文课文。80年代的北京农村是很难吃到南方水果的，更别说杨梅这种稀罕物了，当时我是一边读课文一边咽口水呀！这是我对杨梅的情结。每年清明节过后正是杨梅季，一定要买来尝个鲜，再美美的做个果汁喝喝。
用料：
400克杨梅
130克冰糖
600毫升水
做法：
杨梅泡水最少半小时，然后反复冲洗干净，控水。
锅里放水、杨梅、冰糖小火慢熬。冰糖选择小块的，大块冰糖要凿碎。
等杨梅煮软一些后用大勺子碾压，至果肉与核分离，使其充分吸收糖分，小火继续煮大概20分钟，中间注意搅拌几下。
同上
煮好后，晾凉倒入料理机，选择果汁功能，果核会沉在杯底。
不同料理机可能存在差异，怕喝到果核，那就过遍筛子更保险。
同上
倒入密封瓶冷藏，喝两天是没问题。配方做出来是很甜很甜的杨梅蜜，用来兑水喝，兑水比例大概1:1，孩子喜欢这个甜度。大家根据自己喜好来吧。
同上
盖浇豆腐
今天想做个酿豆腐来吃一下，结果发现，家里只有豆腐没有肉，呵呵哒~
但是，作为一个偏执蛇精病，我今天必须要吃到豆腐，必须要，没肉那就做素菜呗，反正都能吃😂
于是我的盖浇豆腐就问世了
用料：
看食量豆腐
看手头配菜
做法：
把豆腐切片，要切多大多薄根据自己的刀功煎功，看着办就是，反正最终目标就是不把豆腐煎碎
然后配菜，我用了洋葱和青椒（因为没别的东西了，这个还是昨天炒饭剩的😂），切丁切丝儿都行，我是切丝的，因为切丁要再切一次啊哈哈哈
锅里下油（不要太吝啬下多点），把豆腐放进去煎至两面金黄，盛出备用
炒配菜，调味，不要炒太干但也不要太湿，所以我没用盐，就加了点鱼露炒熟
配菜淋在豆腐上，完工
夹点配菜放在豆腐中间，卷起来
一口闷，爽啊~
芸豆土豆炖脊骨
这道菜在东北可以说是家家户户的家常菜了，如果用能上农村的大铁锅来炖，那就更香了，炖至收汁那味道，诶呀！不说了，口水都出来了。哈哈！

脊骨排骨都可以，黄豆酱一定要放。
用料：
750克芸豆
2个土豆
6块脊骨
适量葱姜
3勺生抽
1勺黄豆酱
2个八角
少许料酒
适量食用油
少许盐
2勺白糖
少许味精
适量清水
做法：
脊骨洗干净，凉水下锅加点料酒焯一下，捞出控干备用。
锅中放入白糖和食用油，中小火熬糖色，不要搅拌它，不然会翻砂。
熬至焦糖色（熬糖的时候一定不要走开，否则瞬间就糊了）
放入焯好的脊骨翻炒上色。
放入葱姜，八角。
加入生抽
加入黄豆酱翻炒均匀。
加入芸豆，土豆简单翻炒一下（如果锅够大最好先放芸豆翻炒一会，把芸豆炒变色再放土豆和水）
加入适量的水，盖上盖子中大火炖，一般要炖50-60分钟左右，所以水最好一次性放足。
炖半个小时左右放盐翻拌均匀，继续盖上盖子炖。
炖至收汁，放少许味精翻炒均匀出锅。
成品图
成品图
奇异籽葡萄干贝果
奇异籽(chia seed)就是鼠尾草籽，是近年来外国比较推崇的superfood。
富含天然omega-3脂肪酸，蛋白质几乎不含碳水，减脂健身的人食用也很不错。
做贝果用的无需发酵法，比较快捷。
用料：
235g高粉
15g奇异籽
150g水
10g糖
3g盐
25g葡萄干
5g黄油
糖水（1L清水+50g砂糖）
2.5g酵母
做法：
除黄油和葡萄干外所有材料揉至扩展阶段。葡萄干洗干净沥干水分。
加入黄油，揉至完全阶段，加入葡萄干揉匀。
分割面团成6份，滚圆，盖湿布松弛十分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形两边向中间折叠再将面团搓成椭圆形，一边压扁，一边搓尖头。压扁的一边将尖头包住。
包好后，再盖上湿布醒发20分钟。
时间快到的时候锅内放一升水和50g砂糖煮开，放入醒发好的面团，每一面各煮30s拿出，沥干水分，放入烤盘。预热烤箱200度20-25min。
夏日消暑～冰糖柠檬水
夏日清凉饮品，一口透心凉，消暑良品
用料：
1个柠檬
125克冰糖
900克水
做法：
柠檬洗净刨皮，刨得薄一些
刨好的柠檬皮
柠檬对半切开挤汁
柠檬籽挤进去没关系，等下会过滤掉。
把材料都准备好，图上做了5个柠檬的量
称好分量水倒入锅里烧滚，放入冰糖和柠檬皮，开中火烧，搅动至冰糖融化。
烧开后关火晾温，这里可以尝一下糖水，觉得蛮甜的就OK，如果觉得微甜偏清淡就需要再加冰糖，直到觉得偏甜为宜，因为后面加入柠檬汁会很酸，需要足够的甜味化解酸涩。
挤好柠檬汁用滤网过滤掉柠檬籽
柠檬皮糖水晾温后滤掉柠檬皮，滤出来的柠檬皮不要扔，一会儿做装饰。
杯子里倒一勺柠檬汁，约25克
倒入柠檬糖水，约400克，搅拌均匀
撒入适量的柠檬皮做装饰，放入冰箱冷藏1个半小时，完成！
红烧牛腩
方子是在下厨房看的，综合了一下。（仅自己记录菜单）。用料都是家里有的。
味道有老家的那种味道。一级棒。
用料：
一斤半左右牛腩
适量姜
2勺料酒
适量葱
少许糖
适量豆瓣酱
2块桂皮
2个八角
10粒花椒
3片香叶
3个干辣椒
一小撮小茴香
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
牛腩泡血水，冷水下锅，放入生姜，料酒，葱。
捞出牛腩，焯牛腩的水不要扔，炖的时候用。
倒入油，放入几片生姜，1勺半豆瓣酱，少许白糖。稍微炒一会。放入牛腩，翻炒，放生抽，老抽。再依次放入八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，干辣椒，再翻炒几下。
倒入炒牛腩的水，开炖，炖到自己喜欢的程度。中途尝一下咸淡，放入合适的盐。
红薯小丸子
过年了家里总会炸一些春卷啊丸子之类，超市里卖的成品里总是有很多添加剂，反正闲着也是闲着，就和妈妈一起动手做起来，自己做的放心而且可以根据自己的口味加减用料，总之棒棒哒～
  这个方子很简单，即便是新手也零失败，操作无难度，用料也很容易买。
用料：
三个（500g左右）红薯
350g糯米粉
20g白砂糖
少于水
300g豆沙馅
做法：
为了节省时间我是用高压锅蒸的红薯，15分钟左右就ok了，去皮，捻成泥状，放置几分钟，等红薯泥稍变凉即可。
加白砂糖混合均匀。可以根据自己的口味加减糖量，如果红薯够甜也可不加糖。
加入糯米粉搅拌，揉成面团。可加少量水，使面团更易成型，不干裂。
将面团分成等大的小面团，大小和汤圆差不多就行，用手捏成饼状，不用特别薄，否则容易露馅。
在饼皮里加适量豆沙馅，然后像包饺子一样捏好边，再揉成圆形即可。
做好的小丸子下锅炸或煎均可，如果不喜欢太油的入锅蒸应该也不错。反正我是煎的，等变成金黄色就可以出锅了，大概5、6分钟就熟了。
草莓红豆千层雪
孤身一人在澳洲 中午懒得做饭 就吃点甜品吧
千层雪的白雪糕其实有点甜 配上里面不太甜的巧克力或是有点酸酸的草莓🍓 真的平衡得很好！
蜜红豆也是配奶油的一把好手！
一共有4种食材，轻易地就能get四四十六种减一种---共15种吃法！（想到数学了hhhh）
用料：
1块千层雪
适量草莓
适量蜜红豆
做法：
切一块千层雪 🍓对半切 自制蜜红豆一勺
蜜红豆 冰淇淋和草莓🍓一起 敲好吃ㅠㅠ
千层雪里的巧克力和草莓🍓味道也敲合的><
韭苔炒虾仁
这是一道快手菜，简单好吃，营养丰富。
用料：
盐虾仁
韭苔
做法：
虾仁最好买这种去了虾线的。取2把虾仁放在碗里自然解冻。解冻后的虾仁洗一下，放在碗里，加一点盐腌一下。
韭苔切段，洗干净。
锅里放少量油，油热后放腌好的虾仁翻炒几下出锅。
用锅中余油，把韭苔炒一下。
韭苔8，9分熟时，加入炒好的虾仁。加点盐，翻拌几下，出锅。
牛肉芹菜蒸饺
用料：
500克牛肉
一勺酱油
四根芹菜
500克面粉
20克盐
一勺料酒
半根大葱
一勺耗油
做法：
芹菜如图切碎
牛肉搅碎加入大葱，酱油，料酒，耗油
加入芹菜
搅拌均匀，加入适量盐
和面
擀面皮，如图
手艺笨拙，只能捏成这样了，哈哈哈
上锅蒸15分钟
美味出炉，香喷喷，快去尝试一下吧
【宝宝辅食】蛋黄芝士荞麦疙瘩汤
一直坚持记录宝宝的辅食，没事自己翻看的时候发现芒妹儿的菜谱已经有很多了，居然每天都不重样的，自己也小骄傲了一下，一直都是发在微博里，从今天开始每天选一道比较受妹儿喜爱的辅食记录在这里，看看能累计下多少菜谱~

蛋黄芝士荞麦疙瘩汤--苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力提高智力促进生长发育，适合儿童食用（苦荞性寒宝宝1岁左右可添加）
用料：
彩椒丝
1枚鸡蛋
时蔬丝
1片宝宝海苔
葱花
1片宝宝芝士
4份面粉
1份苦荞面粉
做法：
1大勺面粉与1/4勺苦荞麦粉混合，少量水调成面疙瘩或者稠面糊（挑起来不会滴落的面糊）备用
锅内适量清水烧开，将煮熟的蛋黄及芝士片放入水中压碎至完全溶化成汤汁
汤煮开后下入面疙瘩，快煮熟时放入蔬菜丝，续煮至面疙瘩变软汤变浓稠，放入彩椒丝和葱花关火
酌情加醋盐香油调味。海苔撕碎撒在表面即可（海苔有盐可以不用另外加盐）
糯米肉丸
用料：
200g猪肉沫
少许鱿鱼
一颗双汇王中王
300g糯米
一个鸡蛋
做法：
先将鱿鱼，火腿肠，肉末全部剁成浆
现将糯米泡在清水半天
把调好的鸡蛋混在肉沫里，将肉沫捏成肉丸
最后将捏好的肉丸在糯米上来回滚动，再将滚好的肉丸放蒸锅里蒸20分钟即可
足球吐司切片
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用料：
300g高筋面粉
3g酵母
60g糖
3g盐
9g奶粉
30g鸡蛋
150ml水
30g黄油
做法：
将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团
加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展
将面团分割成3份
将其中一团加入抹茶粉10克揉匀
将另外一团加入可可粉5克揉匀
30℃静置发酵约20分钟
面团按照视频分割。并拼装成型
将面团卷紧后，放入模具
30℃二次发酵30分钟
将烤箱预热至180℃后，放入烤箱180℃烘烤30分钟
出炉后，切片，一个足球切片吐司诞生啦！！！
教你如何侉炖鲫鱼
众所周知，鲫鱼的功效是：1、能够利水消肿，对于四肢水肿、腹水的人，如果适当食用鲫鱼有很好的通利小便、利水消肿的作用。2、能够通血脉，促进乳汁的分泌，对于产后乳汁分泌不足的人，如果适当的食用鲫鱼都有着很好的通血脉、促进乳汁分泌的作用。3、能够健脾和胃，对于脾胃虚弱、纳少反胃的人，如果适当的食用鲫鱼有很好的健脾和胃的作用。鲫鱼的禁忌就是对于有肾功能障碍的人，适当控制鲫鱼的摄入量，否则会引起过多蛋白质的摄入而加重肾脏的负担。
用料：
6条鲫鱼
1根葱
6片姜
6瓣蒜
2个大料
1勺老抽
3勺生抽
1勺黄豆酱
1勺料酒
2勺醋
2勺糖
2个干辣椒
做法：
众所周知，鲫鱼的功效是：1、能够利水消肿，对于四肢水肿、腹水的人，如果适当食用鲫鱼有很好的通利小便、利水消肿的作用。2、能够通血脉，促进乳汁的分泌，对于产后乳汁分泌不足的人，如果适当的食用鲫鱼都有着很好的通血脉、促进乳汁分泌的作用。3、能够健脾和胃，对于脾胃虚弱、纳少反胃的人，如果适当的食用鲫鱼有很好的健脾和胃的作用。
鲫鱼的禁忌就是对于有肾功能障碍的人，适当控制鲫鱼的摄入量，否则会引起过多蛋白质的摄入而加重肾脏的负担。
巴掌大鲫鱼六条，去鳞开膛洗净。
准备葱姜蒜。再调个碗汁：老抽1勺，生抽3勺，黄豆酱1勺，料酒1勺，醋2勺，糖2勺，大料2个，干辣椒2个，半碗清水。锅中放油，葱姜蒜铺底。
葱姜蒜出香味儿后放入鲫鱼（不用煎不用煎），倒入碗汁。
再倒入一碗清水，烧开后转小火盖盖炖20分钟。
收汁差不多时，出锅。
鱼味鲜美、肉质软嫩。
原汁原味、方法简单。
侉炖鲫鱼，太费米饭啦！
零难度小吊梨汤
非常北京特色的一款饮料 无敌简单  味道正宗 不熟餐厅～
用料：
1个梨
3分之一朵银耳
适量冰糖
2-3个话梅或者山楂片
一个大枣
适量清水
做法：
银耳泡发分成小块，梨分成三个部分 皮、肉、核，然后把所有的东西全部放锅里，水放多一些，大火开锅转小火一直熬，至少要熬3个小时 。银耳部分不要太多会过粘，第一选择是用话梅，如果没有山楂片也可以。
这是熬了4个小时的样子，小吊梨汤讲究的就是小火慢吊，只有慢慢的长时间的熬才能出问道，一般很少放枣，个人感觉放一个大枣可以增加一点点风味，也可以不放。
熬好后过滤出来就可以喝了
熬的小吊梨汤是有一点点粘，口感还是清爽的，不是银耳汤的感觉，一点点酸的感觉，也是酸，酸甜度可以按自己的口味来调整。
real~素食上脑雪花肥牛丸
爱&创造力～
💭想象力…………
皮一下……蛮好玩
建议道具组也可以参考一下
哈哈哈
❓答案未揭晓前猜猜看
用料：
糯米
红丝绒粉
做法：
先讲糯米小丸子的制作方法：
呀～不小心谜底揭晓了🤭
1⃣️糯米洗净晾干，用料理机打碎，不会很细腻，留个悬念💭
如果只是单纯想吃小丸子🍡现成的糯米粉ok，不过play……就是要乐在其中是不是～才会有惊奇发现👀

2⃣️边加热水边搅拌成团🥣。我继续用了料理机揉面模式，记得盛出一碗米饭的糯米粉。边加热水，边观察面团情况，觉得湿了加点粉，干了加点水，调和面团，干粉不要都用完⚠️重要‼️后面还有重要的点睛💡作用。最后面团取出记得用保鲜膜盖一下保持水分。
3⃣️开始吧～～搓成爱你的形状💕
え~方了？！无解～
就是特别简单正常的操作
小丸子🍡应该是圆的吧
为什么做成年糕状……因为手酸啦～～
然后还剩一小块面团……
magic～🌈
不要眨眼睛哦
4⃣️ 哈～相似度99.999999%有没有
红丝绒粉取一勺，将面团揪成小块，沾上红丝绒粉，开始你的创作吧！
🥣还记得那个预留没有用完的糯米粉吗？
面团揉和了一会，观察成色，就要清理现场了，把多余的粉末清除。
🌈开始你的点睛之举～
在干净的面板上洒上糯米粉，开始你的纹理操作，👀上品牛上脑雪花肥牛的纹理～～哈～当然你也可以做成🐷五花，好像有点难～

5⃣️最后，速冻上脑雪花肥牛💭打包～
哈～水煮开放小丸子，煮两分钟捞出，然后平底锅🍳热锅滴两滴油，可以用牛肝菌油哦，十秒左右撒上罗勒碎少许海盐黑胡椒～～duang～其实我觉得调一点酱汁淋上去再撒上欧芹碎🌿会更诱人～～下次一定会更好～
很想换张封面图～
广东养生汤（乌鸡炖西洋参）
用料：
8克西洋参
4分一只乌鸡
4.5片白术
少许白茯苓
少许北芪
5.6颗桂圆干
5.6颗黑枣
200克猪腱子肉
做法：
乌鸡清洗干净，泡出血水，猪腱子肉去筋膜，泡出血水，乌鸡剁块，猪腱子肉切块
除了西洋参，其他药材清洗干净，用纯净水泡一下，黑枣剪开不去核，姜片少许
除了西洋参，全部材料放一起，加纯净水，然后大火炖开水，调中小火炖1个小时左右，开盖加入西洋参后再炖15分钟即可
西洋参田七石斛鸡汤
熬夜上火要经常喝呀～
田七活血化瘀， 田七能加强和改善冠脉微循环，入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，故有“金不换”之说法。
西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。
铁皮石斛清热养阴、益气除烦，对阴亏阴虚火、五脏虚损、眼目昏暗、胃热烦渴、熬夜积火、烟酒过度有显著療效！
用料：
适量田七
适量西洋参
适量鸡
适量石斛
做法：
鸡飞水备用
准备好食材
全部倒入碗中隔水炖一个半小时
调味即可食用
卤回锅肉炒千页豆腐
封城日记-瘫痪之城-荆州。
每天吃吃喝喝的日常

昨天团购群里抢到的猪肉2斤76元。收到货看着很肥。本来想做青椒炒肉，看了半天还是比较“嫌弃”，最后决定煮20个鸡蛋，和肉一起卤。还好家里有啤酒有香料，好香。卤好的肉正好炒个千页豆腐。。。
用料：
500克肥瘦肉(五花肉)
250克千页豆腐
1块生姜
6瓣蒜粒
3个青椒
5个红干辣椒
2根大蒜苗
少许食盐
少许生抽
少许鸡精
少许黑胡椒粉
做法：
先卤肉，(可以参考我的啤酒卤鸡蛋方子，和肉一起卤，鸡蛋更好吃)。
卤好的肉切片备用。
千页豆腐解冻
切片
锅里放少许油，小火煎一下。
姜，蒜，辣椒，切断备用
锅热放油，放姜蒜干辣椒翻炒
放青椒翻炒
放一勺豆豉酱
继续翻炒
倒入千页豆腐，放少许生抽翻炒。
放大蒜苗，翻炒。
洒胡椒粉翻炒拌匀。
超方便的酸奶炸鸡腿
用料：
6只鸡腿
3片（切末）姜
3瓣（切末）蒜
1克盐
1勺料酒
1勺生抽
2勺蚝油
半勺五香粉
半勺辣椒粉
150ml酸奶
裹粉部分：
2份面粉
1份玉米淀粉
2克小苏打
做法：
先用牙签扎很多个洞
把调料全部搅拌一起，按摩一下
加入酸奶搅拌
（不要觉得很恶心）保鲜膜封起来放冰箱
裹粉部分搅拌均匀
裹上面粉，抖掉多余的面粉
油温170-180，就是筷子插进去很多小泡泡
放进去，然后换成中火炸一会
翻个面继续炸一会
炸到金黄就可以了！
粉丝开背虾
爱吃虾，琢磨着各种做法。健身后要吃一些高蛋白，低油脂的，于是蒸菜是首选，这次在家火锅后，剩了虾和粉丝，于是来个粉丝开背虾，能吃辣的朋友建议可以放一些剁辣椒🌶️更好吃😋 做法及其简单！上班狗就是喜欢这种快手菜
用料：
10只左右虾
一小把粉丝
5-6瓣蒜
5-10克油
2勺生抽
5克盐
做法：
虾洗净后，背部剪开，把虾线挑出，蒜5-7瓣，切成蒜末
锅热，锅底放入适量油，油热后放入蒜末
炒到金黄色，放入少许盐
用刀划开虾背，打开虾背，放入泡好的粉丝，和少许炒好的蒜
我用的是电蒸箱，10分100度，如果用普通蒸锅，上气儿后蒸10分钟。最后可以热5到10克油，把热油淋到蒸好的虾上。
抓起来就放牛骨汤
疫情期在家哪都没去
好吧，躺在床不舒服，整天玩手机不爽，总要找点事折腾自己，冰箱里的牛骨来了，牛骨有点油腻，所以我喜欢放点素菜吸油，欢迎指点，每天进步一点点就开心了🌻
用料：
2根牛骨
几片姜片
随意盐
1～2片陈皮
随意（或者不放）马蹄
1个白萝卜
1根胡萝卜
随意海藻
粉状可以在煲好了放，颗粒状可以随牛骨放胡椒
2小瓣蒜头
1500克水
1个（番茄可放可不放）
做法：
把新鲜牛骨洗干净，把水烧开后，放牛骨，盖上盖子，烧开后，会看到表面很多泡沫，可以了，把水倒掉，牛骨用水冲干净，烧开锅，不放油，把姜片，牛骨一同放进去，看到有点黄焦，关火。
我的是电的紫砂锅，懒得看火，哈哈～准备好水，萝卜们，马蹄们，陈皮们，海藻们，番茄一只，牛骨一堆，一起扔到锅里盖上盖子，静候4小时。
好了，放盐，胡椒粉，上桌吧。补充，如果不是用电自动的话，按烧开后一样一样按照易熟程度，顺序放会更好喝哦
素什锦五彩炒饭
这个配料组合不仅颜色搭配好看，而且搭在一起口感各异却非常妙。简直是炒饭中的妇联啊朋友们！强烈建议你们尝试一下！
用料：
水发香菇
青椒
胡萝卜
鸡蛋
隔夜饭
做法：
蔬菜切丁，鸡蛋打散。
香菇切丁以前务必要狠狠挤一下水。
分别炒香菇，青椒和胡萝卜，分别盛出。炒青椒和胡萝卜是可以放一点盐，鸡蛋和香菇不放盐。
隔夜饭提前搅散。
炒鸡蛋，鸡蛋炒散，倒入隔夜饭，一般搅拌一边倒入前三种炒好的蔬菜丁。饭菜搅拌均匀就关火，放盐，就着余温搅拌一会儿。
十分钟快手减脂便当
三分练，七分吃。记录是坚持的开始

所有食材都是用微波炉制作，偶尔煎蛋两分钟。快手便当用时不超过二十分钟
用料：
食材见图
做法：
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
核桃壳煮鸡蛋
立夏气节15天，补养重点是固摄肾气。此时可常吃糯米、豆子、鸡蛋来补气！—《吃法决定活法》
方子来自陈《吃发决定活法》
用料：
6个鸡蛋
6个（间隔核桃仁的木质隔膜一定要留下）核桃壳
适量盐
可要可不要酱油
做法：
洗干净核桃壳
用水泡30分钟
大火煮沸，关小火煮1小时。（我用的是养生壶煮的，这样就不用老跑厨房
1小时后……关火开盖放凉～
水凉放盐放（如果喜欢有点咸味还可以加点酱油，但素我没加）鸡蛋，大火煮开转小火煮6～7分钟
7分钟后，不要关火捞起鸡蛋敲一敲，如果感觉有弹性代表里面凝固了，敲裂鸡蛋壳更好入味，再煮10分钟。
10分钟后～～关火，泡一晚上吃鸡蛋会更入味哦
最低热的披萨之——芝士焗烤口蘑
立秋～贴秋膘了，但是想想肚子上会出现的糯糯的肥肉被紧身的衣物所展现出来的尴尬场景而吐了吐舌头，舌头在抗议！凭什么！于是饼底被口蘑所代替，依然那么美味！
用料：
3个口蘑
10克芝士碎
3克有盐黄油
3个鹌鹑蛋
3片大蒜片
0.3克胡椒粉
做法：
所有材料一览
口蘑尽量的大，不然一个鹌鹑蛋下去就溢出来了，把口蘑蒂去掉，用一点黄油把口蘑外面都摸一遍，这样口蘑表面不会太干
打入鹌鹑蛋
胡萝卜擦细丝，放在鹌鹑蛋上面，蒜片摆边上
有盐黄油摆上去，口重的可以再放一点点盐（要有点数噢，不然齁咸别怪我）
放烤箱里200度上下火六分钟后，小心取出，放上芝士碎，再烤到芝士颜色满意就好了
出烤箱撒一点胡椒粉就好了
刀叉奉上，仪式感就来了，哈哈好装噢，不过吃这个确实刀叉方便，因为汁水丰富筷子夹起来咬很烫的
芝士一样会拉丝，跟披萨丝毫不差，分量是真的不多，过过嘴瘾就好了，还有那么多好吃的等着我呢
焦糖芝士面包
这是贝贝最爱的一款早餐，上软下脆
烤熟的芝士超级拉丝补钙，以下是两个的量哦！
用料：
150克芝士碎
2片中厚度牛奶吐司片
50克小美自制炼乳
一些白糖撒表皮
一个蛋黄液
做法：
烤箱200度先预热，吐司片不能太薄，先抹一层的炼乳，再撒满芝士，
进烤箱烤5分钟，定型
在刷一层的蛋黄液，撒上白糖，进烤箱烤5分钟，哇！超级香脆
超级拉丝
超级好吃🌹
草莓酥
用料：
10只草莓(7CM)
12只蛋挞皮
1只(用蛋黄)鸡蛋
适量砂糖
随意芝麻
少许生粉
做法：
草莓先用盐水泡15分钟，洗干净。
切碎
用平底锅煮两分钟，加适量的糖(先试试草莓酸度)，糖化了就倒进生粉芡，煮开了就可以装起备用。
蛋挞皮解冻至软身，装馅进去，压边。
放入用180度预热了10分钟的烤箱，烤10分钟，拆掉锡纸托，扫上蛋黄液，洒上芝麻。
200度，烤10-15分钟，视自家的烤箱脾气而定哈！见到金黄金黄的就可以了。
喜欢甜甜酸酸口味的小主们可以试试。
肉炒四季豆
用料：
四季豆
五花肉
蒜头
盐
姜蓉汁
做法：
五花肉切片。四季豆洗净去掉头尾小部分。
蒜头切碎。
热油锅，入蒜头爆香，倒入五花肉煸香。
倒入四季豆，翻炒一会儿倒些姜蓉汁，加盐调味即可。
白灼橄榄菜
用料：
适量橄榄菜
适量生抽
适量糖
适量热油
做法：
新鲜橄榄菜去除根部 老叶 锅里水煮开后 橄榄菜放入 焯水至断生
捞起沥干水分 淋上生抽 糖
热油浇上 即可享用
煎鸡翅
用料：
6个鸡翅
少许五香粉
少许料酒
少许姜片
少许生抽
少许橄榄油
适量盐
做法：
1.用常温盐水解冻鸡翅；
2.解冻后沥干水，用刀在鸡翅两面划两刀，倒入料酒、姜片、五香粉、生抽、盐、油，搅拌均匀，注意料酒不要手抖放太多，两三毫升就够了；
3.常温放置1小时，然后给鸡翅翻个身再放一个小时，想味重一点可以放冰箱过夜，风味更佳；
4.腌制两个小时后，电磁炉100度热锅，倒一点油均匀锅底，油热后，放鸡翅、姜片，电磁炉开到120度开煎，每10秒翻个身，筷子能轻易插入鸡翅中为熟，起镬，摆碟。
老北京懒龙
老北京懒龙，也就是肉龙，这是跟着老师学的。
是一个简单快手的早餐!
加一杯牛奶，一个鸡蛋,早餐营养到位。
厨娘们做起来给宝宝和家人吃哦！
用料：
老北京懒龙（肉龙） 主料 
250克中精面粉
250克牛肉
130克水
80克大葱
50克香菇
2.5-3克酵母
25克油
2-2.5克盐
适量葱姜
适量生抽
做法：
1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（🚩这个过程也可以不要直接包好了发酵!但是面一定要揉到光滑）
2. 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。
3. 大葱洗干净备用。
4. 把肉剁成肉馅。
5. 大葱切碎。
6. 香菇洗净切碎。
7. 混合在一起。
8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
9. 面团发酵好之后取出揉圆。
1
 分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
11. 卷起来即可，这样在发酵二十分钟。
12. 大火蒸15-20分钟即可，在焖五分钟。
13. 蒸好之后切成小块开吃吧！
这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。
鸡翅中香菇蒸饭
我一向喜欢荷叶包饭，很香很入味，但从未自己动手尝试过。昨天一下子买了四十余只鸡翅中，打算做烤鸡翅的。临时决定用部分鸡翅中做蒸饭吃。于是就有了鸡翅中香菇蒸饭，非电饭煲焖饭。
用料：
8只鸡翅中
300g糯米
300g大米
8朵新鲜香菇（或干香菇）
2根葱
适量胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量冰糖
做法：
大米和糯米放一起洗干净浸泡几小时，鸡翅中清水浸泡几小时除去血渍，香菇洗净（干香菇泡发洗净）切薄片，葱洗净切葱花，备用。
将大米糯米鸡翅中和香菇一起装盘备用。
将适量生抽,老抽,蚝油和冰糖倒入一碗中混合搅拌均匀，倒入糯米大米香菇鸡翅中的混合物中，用手或者筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。
蒸锅加多一些水烧开，从冰箱取出鸡翅中大米糯米香菇混合物，至蒸锅里开始蒸。因米比较多，蒸的时间需要长一些。中途最好开过用筷子从底部翻动一次，避免有米蒸不到夹生。我蒸了一个小时。撒葱花和胡椒粉，再蒸上五分钟，出炉，一大碗香喷喷的鸡翅中香菇蒸饭就出炉了，真的是好吃得不要不要啦。
哈尔滨红肠蛋炒饭
一根红肠引发的爱心蛋炒饭
用料：
4个鸡蛋
2根哈尔滨红肠
2碗饭
20克芝麻
2根葱
3勺橄榄油
做法：
普通的材料，一目了然
哈尔滨红肠，好香的
红肠切丁；鸡蛋+葱+芝麻+橄榄油（2勺）
芝麻油炒红肠
把饭打松，红肠炒饭，炒至饭松
倒入蛋液，翻炒
翻炒一定要有耐心（因为蛋液包裹着饭比较软），火不能太大，翻炒至饭成粒
爱心便当出炉，两人的午饭，杠杠的
花雕話梅醉豬手
好多朋友喜歡以酒入饌，鍾情醇香微醉感覺。 花雕酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，無論配蟹、蝦、鮑魚或雞都好正。重點係我本身好鍾意飲花雕。
用料：
1磅豬手
5片薑
半湯匙鹽
1份話梅花雕汁:
水600ml / 鹽1湯匙 / 雞粉半茶匙 / 魚露1/4杯 / 花椒半茶匙 / 八角3粒 / 話梅4粒/ 桂皮2克 / 薑3片  / 蔥2棵 / 冰糖40克 / 花雕酒 80ml 最後先用
做法：
材料:
豬手1磅 / 薑5片 / 蔥2棵 / 鹽1湯匙
話梅花雕汁:
水600ml / 鹽1湯匙 / 雞粉半茶匙 / 魚露1/4杯 / 花椒半茶匙 / 八角3粒 / 話梅4粒/ 桂皮2克 / 薑3片  / 蔥2棵 / 冰糖40克 / 花雕酒 80ml 最後才用
猪手切件洗乾淨，加薑5片 / 蔥2棵 / 鹽1湯匙 細火煲大約1小時至腍身。
將話梅花雕汁材料(除左花雕酒) 放入煲內，中火煲大約15分鐘
關火加花雕酒， 放涼後， 放進雪櫃備用。
將猪手取出，立即泡冰水，令猪皮收縮。
將猪手瀝乾，放入梅花雕汁內，放入雪櫃浸一日即成。
酸辣莴笋头
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育都有重大影响。
用料：
60克花生油
20根 ，切碎小米辣
20根，切碎泡山椒
20克 ，切碎泡姜
5-8个，切碎蒜头
8克蚝油
20克生抽
500克莴笋
5 克糖
20 克醋
做法：
安装搅拌钩，主锅加入除莴笋外的所有调料设置5分钟/120度/速度L爆香调料。
加入莴笋设置6分钟/105度/速度L。
结束后即可享用。
味道很不错哦！
红彩椒茭白炒肉
用料：
4根茭白
1小块瘦肉
半个红彩椒
2瓣蒜
1根葱
适量盐
适量鸡精
做法：
茭白4根洗净，去除皮和老的部分。
斜切成片，再对切成小片。
彩椒半个切成长条，蒜切蒜末。
瘦肉切小片，放入适量盐和生粉拌匀。
锅中放油，油热后放入瘦肉，翻炒片刻后出锅装盘备用。
锅中放油，油热后放入红彩椒条，翻炒片刻后加入适量盐，翻炒均匀后出锅装盘备用。
锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
放入茭白翻炒2分钟后加入适量盐，继续翻炒2分钟。
加入之前炒好的肉和红彩椒条，翻炒1分钟。
加入适量鸡精调味，撒葱花，关火出锅装盘。
石榴梨汁
算是一弹秋天的馈赠吧
用料：
半个梨
一个石榴
做法：
梨切好，石榴剥好
放进榨汁机，开打～
低糖健康#紫薯香芋蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
60克低粉
50克糖
60克牛奶
40克玉米油
几滴柠檬汁
内馅
2个紫薯
一半香芋
20克炼乳
20克牛奶
做法：
紫薯香芋切块蒸熟，蹭热压碎，压碎过程添加牛奶和炼奶，慢慢搅匀
4个蛋黄加上牛奶、玉米油搅匀，然后筛入低筋面粉搅拌面糊
蛋白分次3次加白糖进去，打到细腻8-9成就可以了！
取3分之1的蛋白放入蛋黄搅拌均匀，然后面糊倒入蛋白霜翻拌为蛋糕糊
烤盘垫防油布，倒入蛋糕糊倾斜铺满或者刮板抹平，然后震动两下把气泡震出来。
烤箱提前175度预热5分钟，上下火、中上层然后烤20分钟。烤完拿出震两下把热气震出，放一会，拿油纸铺上面上，倒过来。切边。
然后紫薯香芋抹匀
卷起压一下
完成✅
芋圆红豆沙
用料：
木薯粉
1只红薯（黄心）
1只白薯
做法：
红薯、白薯煮熟！
把煮熟的红薯和白薯剥去皮，碾成泥！
将木薯粉分别和红薯和白薯混合，揉成面团！
把揉好的面团搓成长条，用刀切小块！
把切好的芋圆下锅煮熟，之后过凉水！
在做芋圆的间隙将把泡了一天的红豆加冰糖煮开花！
用煮好的红豆沙打底，把芋圆放在上面即可！
基础白吐司面包
用料：
540克高筋面粉
280克水
60克细砂糖
75克黄油
3个鸡蛋
8克酵母
6克盐
做法：
发面蜂窝状，用手戳个洞不回缩
分三份面剂，擀开排气整形
卷起来，静置5分钟
再擀开，卷起来，一切两半
放吐司模里，这是1200克的模子，正好六块，二发后，表面刷蛋液
烤箱中下层200度°，45分钟，这个数根据自己烤箱上下浮动啊
出模，晾凉，拉丝绵软有嚼头
看这组织均匀细密，闻闻这味道，不似面包店的浓郁香味，不如面包店的甜，但是！绝对比面包店的健康好吃！！！早上或烤两片抹花生酱黄油果酱什么的或做法式吐司片或作三明治或作简易小披萨……
自制红豆沙
闲来无事 做了一锅红豆沙 放冰箱 想吃包子馒头的时候拿出来包一下 听说我们楼下包子铺的红豆沙是用土豆泥做的 还是自己做的吃的放心
用料：
500克红豆
适量白糖
做法：
红豆提前用水泡一晚 然后在电炖锅煮3个小时 闷两个小时 煮红豆的水跟煮饭差不多 我这个煮出来正好 不用再次在锅里翻炒 焖好后用勺子压成泥 加入白糖 根据自己喜好的甜度 一点一点加入白糖 
冷却后装入塑封袋 放入冰箱冷冻 做馒头做包子 必备
【哈喽早餐】煎饺鸡蛋饼（香嫩酥软版）
立冬就正式感受到气温的下降，记忆中家乡有一家很出名的煎饺店，因为限量供应的原因，每次嘴馋想吃的时候，母亲总是会早起排队带回热乎的早餐。这是我写这个菜谱的出发点，希望还原最美妙的早餐，分享给大家！
用料：
适量手工饺子
1个鸡蛋
适量植物油
若干水
小半勺白胡椒粉
适量盐
1-2滴（不要太多）醋
做法：
事前准备工作：调配鸡蛋液（1-2个鸡蛋，先顺时针打散，加入少许盐以及醋以及少许白胡椒粉，继续搅打均匀，最后加入小半陶瓷勺水，继续搅拌，直至颜色统一。）
平底锅，大火烧热后改小火，加少许植物油，摇晃均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，摊平，煎至表层转色，小心翻面，继续煎至表层金黄，装盘。（时间把控在上下两面分别10S即可。）
平底锅视情况而定，倒入少许植物油（无需太多），从冰箱冷冻室拿出饺子（无需
解冻），贴锅底的那层刷（沾）一层油，可围着平底锅中心圆形展开。中火煎至饺子底微黄，期间可用筷子翻看颜色，及是否粘锅。颜色微黄后，改小火，给饺子做一个翻身运动，再煎大概半分钟-1分钟（直至饺子反面也微黄即可）。
将饺子翻转回到首先入锅煎的那一面，倒适量清水（平饺子皮儿底层），给平底锅加盖，改中火或大火，大概1-2分钟，煎至金黄色，装盘即可。
剁椒金针菇
给自己记录，好怕不知道每天吃啥，步骤有空再整理
用料：
味极鲜
葱
蒜
金针菇
油
剁辣椒
做法：
蒜蓉味道，不辣，适合宝宝吃
个人喜欢辣
浓郁范-咸香紫菜虾米司康scone
我自己超爱吃司康，司康是我日常吃的做的比较多的，当主食～
早上或者下午茶烤几块非常满足，而且做法很简单很日常，比起其他饼干吃起来也不太会腻，又比面包更香。

想到写这个是因为朋友给我寄了好多家里刚收回来的头水紫菜，可真的是太好吃太嫩了，和以往概念里的紫菜都感觉不是一种东西，这么好吃的东西炒着吃煮着吃煎着吃都不够！我要创意一点，所以有了这款小小点心。

写司康菜谱也不少，大部分都是咸口味，如果和我一样爱吃咸口的。
还可以移步看看这几个菜谱
芝士咖喱司康https://www.xiachufang.com/recipe/104170509/?group=share_title_a

味增香葱全麦司康https://www.xiachufang.com/recipe/103495678/?group=share_title_a
用料：
250g低筋面粉/中筋面粉
65g黄油
3g泡打粉
30g、2g糖、盐
10g芝士粉
2g黑胡椒
200g无糖酸奶/酸奶油
1根广式腊肠
20克大虾米
25g车打芝士
2大张紫菜
鸡蛋液刷表面
做法：
预热烤箱，180度，紫菜放入烤8分钟，让其变脆。然后用手掰碎，要特别碎。
面粉、糖、盐、泡打粉、黑胡椒粉、芝士粉在盆中混合均匀。
黄油切小粒。
黄油放入粉盆中用手掌对搓，变成细细的沙砾状，让面粉和黄油融合均匀。如果身边有搅拌机可以放在搅拌机里混合，效果很好，也很方便。
然后把酸奶油或者无糖酸奶倒入盆中一起混合均匀变成面团，倒的时候不要一次性全部加入，少量多次混合，混合成粗粗的状态即可，不要过分搅拌。然后再加入切碎的腊肠、车打芝士、虾米、紫菜碎。
预热烤箱，185度，然后在砧板上撒少许粉，把面团擀平成厚度2cm左右。
用模具压出你自己喜欢的形状，然后放入烤盘中，刷上一层蛋黄液，接着送入烤箱，185度，18-20分钟，可根据自己的烤箱习性调整温度时间。
烤到金黄色即可，烤完不会马上就是脆的，放一会儿才会脆，特别好吃～我自己喜欢吃热的，吃的时候可以再挤一些自己喜欢的酱。
你可太好吃了！吃不完可以冷冻保存几个月，吃的时候拿出来烤一烤 又是一块儿好饼～
才下舌头，又上心头【养生沙虫粥】
粥，在中国人心中的地位不可撼动，乃养生首选，配以鲜美的海南沙虫，营养开胃。那流过舌尖的绵滑鲜味，让你心头牵挂回味。
用料：
500克猪大骨
100克东北珍珠米
250克瘦肉
50克沙虫干
5克香菜
5克葱
3克盐
3克味精
2克鸡粉
做法：
用东北珍珠米加上大骨和瘦肉煲90分钟以上
用剪刀把沙虫干从中剪开，再横向剪断（2公分左右），浸泡30分钟，将虫肚里的肠和泥沙清洗干净
把备好的沙虫干加入煮好的米粥中煮10分钟，用盐和味精调味，最后放入香菜和葱花即可开吃
葱爆孜然羊肉
古人云“君子远庖厨”，然，古人又云“食不厌精，脍不厌细”，活在当下，唯爱与美食不可辜负！
用料：
适量羊肉
适量葱白
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量醋
适量白糖
适量孜然
做法：
将两根葱白洗净，切好，备用
将调味料调好，备用，可加入少量水
将羊肉切丁备用
锅烧热，加入适量油，待油热后，加入部分葱白翻炒，然后放入羊肉继续翻炒，羊肉变白后，倒入部分事先准备好的调味料，继续翻炒，再倒入剩余的部分调味料翻炒，然后将剩余的葱白放入继续翻炒，待葱白变软后关火，将孜然倒入，翻炒，然后就可以出锅啦~
出锅！
焦糖海盐红丝绒蛋糕卷
一直想尝试下焦糖海盐，这款卷卷有红丝绒淡淡的香气，还有焦糖酱特有的味道，海盐让甜味更加醇厚，简直欲罢不能
用料：
红丝绒蛋糕卷
四只鸡蛋
40g（10g入蛋黄，30g入蛋清）白砂糖
40g玉米油
35g水（或奶）
5g红丝绒液
40g低筋面粉
焦糖海盐奶油
50g白砂糖
220g（70g入焦糖，150g打发）奶油
15g（用于打发奶油）糖粉
2g海盐
做法：
分蛋，注意容器一定要无油无水
蛋清中加入白砂糖打发至湿性发泡（大弯钩状态），蛋黄中加入砂糖搅拌至砂糖融化，再依次加入玉米油、红丝绒液、水和低粉并搅拌至无颗粒状态，190度开始预热烤箱
用戚风的翻拌手法混合蛋清与蛋黄糊，烤盘中垫烘焙纸，倒入面糊，并轻拍破气泡
将烤盘放入烤箱中下层，180度烤制18-20分钟（具体要看每个烤箱的脾气了，不过基本上20分钟就是上限了，时间再长卷的时候就容易开裂了）
到时间后从烤箱取出，摔一下，烤网上垫烘焙纸，将蛋糕片倒扣在烤网上，并撕去底层烘焙纸
开始制作焦糖海盐奶油，砂糖放入锅中（容器需无油无水）小火熬至砂糖融化变色
加热70g奶油并将焦糖加入奶油中搅拌均匀，放凉备用
150g奶油中加入15g糖粉和2g海盐打发至六七分，基本上如上图中的状态
将完全冷却的焦糖奶油加入打发的奶油中继续打发，至纹理清晰状态，如上图
将焦糖海盐奶油平均涂抹在蛋糕片上
利用擀面杖卷起蛋糕片，形成蛋糕卷并用烘焙纸包裹后放入冰箱冷藏至少一个小时
从冰箱中取出后切件即可
香橙蒸蛋8M+（宝宝辅食）
欢迎大家专注花姐小食光~了解更多去微信公众号撩起来哈~
今天分享给各位麻麻的这个香橙蒸蛋，简直是黄金搭档啊！香橙的清香加上鸡蛋的营养，蒸出来给宝宝吃，吃着不油腻、做法也超简单！我在家一般都会一次性蒸好几个，当做餐桌上的小甜点，全家人一人一个，用勺子挖着吃。喆哥吃这个的时候每次都会拿起橙碗跟我们一个个的干完杯再吃，也是挺注重仪式感的哈哈哈~下面就是具体步骤了，快给你家宝宝也试试吧~
用料：
1个橙子
2个鸡蛋
做法：
食材准备
首先，鸡蛋取蛋黄~
tips：周岁以上的宝宝可以用整个鸡蛋哈~
蛋黄打散，备用~
处理橙子，来回揉个三五分钟，这样就更容易取出橙汁和橙肉~
揉好的橙子，在它的2/3处切开
tips：留着橙子盖备用哈~
用勺子挖橙汁和橙肉，倒入碗中备用~
tips：注意力度，不要把橙子挖破哈，挖不干净也可以，一会还要装进来~
把蛋黄液倒入挖好的橙汁和橙肉里，搅拌均匀~
倒入挖好的橙碗中~
tips：在切口处留一厘米左右的高度，不要倒入的太满哈，蒸熟后容易溢出来~
冷水上锅，放入橙碗，盖上橙盖，大火烧开~
转小火蒸10分钟就可以出锅了~
看一份香甜又简单的香橙蛋羹就做好了~
开盖后它会回缩一点的哦
看着是不是就很诱人呀，橙子的香甜配上蛋黄的营养，蒸出来的好消化又健康，宝宝能吃一整个！
来一勺尝尝