xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓提拉米苏
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
6个草莓
250g马斯卡彭奶酪
30g细砂糖
100g淡奶油
10g细砂糖
50ml咖啡液
4块消化饼干
做法：
取3-4片消化饼干放入保鲜膜中封口。
用擀面杖将饼干敲碎。

无油无水的盆里倒入冷藏的淡奶油加砂糖B 10g，打发至7分发。

马斯卡彭芝士盖上保鲜膜，微波炉加热1分钟至完全变软。取出后，加入砂糖A 30g搅拌顺滑。

把搅拌顺滑的马斯卡彭芝士跟步骤3的淡奶油搅拌均匀。
取几个玻璃容器，底部铺上一层饼干碎，淋上咖啡液，要让饼干吸满咖啡液。
杯壁贴上提前切好的草莓片。
把步骤5的奶酪糊倒入一半，撒上草莓丁，再倒满奶酪糊。
放冰箱冷藏5小时以上。吃之前撒上可可粉。
寿司卷
懒人寿司…………
用料：
紫菜，米饭黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香肠，生菜
做法：
把材料都切成丝
米饭铺在紫菜上
加菜
开始卷
卷好
切好 摆盘
山楂糕
酸酸甜甜
健脾开胃
用料：
500克山楂
250克冰糖
做法：
山楂放入网锅，水加到网锅的1/2以上，5分钟/50度/速度5，清洗山楂。
用开椰子的工具，去山楂核，20分钟/varoma/速度1，用网锅替代量杯盖，放在量杯盖的位置，收干水分
然后，1分钟/速度10打磨
用刮刀棒刮出装入烘焙纸或者玻璃盒里
冷却后取出切块，或者装入冰箱冷藏，取出切块
山楂因品种不同而含水量不同，因此烹饪时间应根据实际情况调整，不喜甜者也可减糖。
猪头肉
用料：
适量蒜
适量酱油
适量花生
适量姜
适量葱
适量黄糖
适量玉米淀粉
适量叉烧酱
做法：
1.把葱切好，然后葱头和葱分开
2.蒜剥好皮后切碎
3.把姜洗干净切片，然后分成两份
4.把黄糖切碎放一旁
1.买好的猪头肉（生的）洗干净，切成块（大小适中）
2.用玉米淀粉和切好的黄糖腌制一下
3.用热水泡一下花生
1.烧红锅，下油（油少量）
2.油烧热后，把一份姜片，葱头和蒜放进锅里，翻炒（翻炒一下后开小火），再把泡好的花生放进锅里，翻炒（花生稍冒金黄）【依旧是小火】
3.把腌好的猪头肉放进锅里，翻炒一下，放酱油（贴锅）翻炒，放叉烧酱（按个人口味），再翻炒一下
4.防水进锅，水面浸过肉，开大火，盖上锅盖
1.当锅里的酱汁变得粘稠或者快没的时候，放上另一份姜片，翻炒一下，就可以关火（防止烧糊）
2.上菜，把菜用盘子装好后，把葱撒在上面
【酱肉荷叶蒸饭】
时值夏令，荷叶初开，秉持着“不时不食”理念。采摘荷叶与酱肉、米饭搭配，既能取荷叶的清香，又能令米饭增味。荷叶为夏季之特有，正因为有了赏味期限，才更多了几许难忘与心动。

酱肉的酱香和荷叶的清香相互碰撞融合，浓浓酱肉鲜香扑面而来，其中又夹杂着淡雅清香充斥了整个厨房~

购买金字风味酱肉，前往下厨房市集https://www.xiachufang.com/goods/91195/
用料：
150g金字风味酱肉
200g大米
50g糯米
半个玉米
1根胡萝卜
少许盐
少许老抽
1根小葱
做法：
金字酱肉切片备用。
糯米和大米按1:4的比例，提前用水泡上一晚上备用。用时加少许老抽调色。
胡萝卜、玉米洗净后，处理成粒，加盐简单炒制。
将食材混合好铺到新鲜荷叶上。（可以加点水）
摆上金字酱肉，妥帖包裹好上锅蒸。
水开后转中火蒸50-60分钟。
出锅后撒上葱花就可以啦。
八宝粥
趁在家的日子做点美容养颜补品犒劳下自己
用料：
莲子
百合
薏仁米
小米
红豆
绿豆
黑豆
芝麻
桃胶
皂米
银耳
茯苓
做法：
泡一晚
煮涨后慢火煲
铁板鱿鱼
用料：
鱿鱼
辣椒粉
孜然粒
烧烤蘸料
蒜蓉辣酱
做法：
买收拾好的鱿鱼，回来用盐水浸泡10分钟。切去眼睛和嘴巴。一条鱿鱼：须子分3份，身体分2份。
油烧开后加入鱿鱼，尽量多多的出水后捞出，切成小块。
重新起锅大火再次烤水后捞出。
再次热锅放油后加入几头蒜，加入鱿鱼大火炒2分钟，转小火1分钟，加蒜蓉辣酱煸炒30s后，加自然粒和烧烤料。尝试味道，淡了可以再起火加一点蒜蓉酱：一定要小火，不然容易糊！
和外面铁板鱿鱼一个味哈👏🏼👏🏼👏🏼
鸡翅根烧土豆
鸡翅根烧土豆，烧好的翅根软酥易嚼，土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道，吃起来非常地烂糯，汤汁拌米饭能让人忍不住多吃2碗。这道菜做起来没有什么难点，任何人都可以轻松搞定。
用料：
8个鸡翅根
1个土豆
1个胡萝卜
2勺20毫升生抽
10毫升老抽
少许葱姜
10毫升植物油
做法：
备齐材料，土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，鸡翅根洗净控水，姜切片，葱蒜切小丁。土豆、胡萝卜实际各用了半个。
今天用aca多功能锅烹饪，接通电源调到低温。这款多功能锅看着容量很小，实际上超乎你的想象。
锅微热后放入植物油，放入葱姜蒜炒出香味。
放入沥水后的鸡翅根煎一下，此时转高火。
翻一下面继续煎，煎至翅根表皮收缩即可。
放入10毫升老抽，上色好看；
再放入20毫升生抽，用筷子翻动一下鸡翅根，让其沾满酱油。
加一碗水，放入切块的土豆、胡萝卜一起炖。
盖上盖子高火煮开
中间要经常开盖翻动一下。
差不多15分钟左右就可以了，炖好的鸡翅根和土豆好好吃，最后出锅的时候根据自己的口味加一点盐，口淡的完全不用放盐。
配上米饭可以吃2碗，汤汁浇米饭好香。
不会失败的凉皮！
免洗凉皮的方子千篇一律，
but！不洗面的凉皮没有灵魂！
洗面不麻烦，本篇一起不踩雷！
用料：
9寸大小16张
500克中筋面粉
1克盐
250克水
1克泡打粉
1/2根黄瓜
1/2根胡萝卜
4瓣大蒜
2勺麻汁
4勺生抽
2勺香醋
2勺油泼辣子
1/2勺白糖
做法：
1.250g水加入1g盐，搅拌均匀，加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，醒发1小时。
2.大碗内倒入清水，面团放入，戴好一次性手套，揉捏抓按，把淀粉洗出来，淀粉很浓稠时，把洗面的水倒入干净的大盆中，加入清水继续洗，大概洗个三四大碗，洗至水比较清澈，最后几碗洗面水无需加入到盆中了，仅仅为了洗干净面筋。洗面水静置4个小时以上。
3.面筋加入泡打粉，拉扯，让泡打粉和面筋混合均匀。然后把面筋尽量扯平，铺在盘中，蒸熟。上汽后蒸20分钟。
4.洗面水已经分层了，将上层水倒入另一个盆中，尽量的倒出清水。将下层淀粉糊搅拌均匀。
锅内加入水，烧开，放入一个合适的慕斯圈
披萨盘刷一层油，倒入一勺面粉糊，放入沸水中，盖上盖子，中途别打开，计时1分钟。
打开盖子，有明显的大气泡，就是熟了的标志。转移至盛有凉水的盆中，等10秒，把凉皮轻轻拿下来放入盘中，刷一层薄薄的熟油防粘。
依次做好，每做一个刷一层熟油、防粘。
调凉皮：
1.黄瓜、胡萝卜切丝，面筋切块，凉皮切条
2.蒜擂蒜泥，加入一点凉白开，做蒜泥水
3.麻汁加入一点凉白开，混合成流动状
4.制作简易油泼辣子，3勺油，烧至冒青烟，关火，凉一下，加入白芝麻，加入2勺辣椒面，加入1勺香醋，搞定👌
5制作酱汁，找一个小碗，加入蒜泥水、稀释的麻汁、生抽、香醋、白糖混合均匀，尝一下味道，缺啥补啥。

凉皮、面筋、黄瓜、胡萝卜、酱汁、油泼辣子码好！
拌匀即可。
芝麻小烧饼
外面的美味，在家也可以完美复刻，关键无任何添加剂，材料看的见
用料：
油酥材料
75克低筋面粉
30克食用油（玉米油等无味的油）
油皮材料
110克低筋面粉
10克糖
2克盐
35克油
50克水
做法：
1、把油酥材料全部入主锅，20秒速度3混合，取出整圆盖保鲜膜，醒20分钟
2、不用洗锅，把油皮材料全部入主锅，20秒速度3混合，然后2分钟揉面，取出整圆盖保鲜膜，醒20分钟
醒好后，把油酥和油皮各分成10等分，如果喜欢大的，也可以分的大一点，个数就少一点
把油皮按扁，包入油酥（油皮有韧性，油酥没有），收口捏紧。盖保鲜膜醒10分钟
收口向上，擀成牛舌状，从上往下卷起来（不要来回擀，中间往上，中间往下擀），操作好的盖保鲜膜
取一个，压扁，再擀长，从上往下卷起来
擀好盖保鲜膜醒5分钟
收口向上，擀长，撒上葱和少许盐（也可撒上白糖）
叠起来，稍按扁，再擀成长方形（不要来回擀，以免破酥）
烤箱210度预热，烤盘铺上烘焙纸，收口向下放，表面涂上蛋液，撒上芝麻。
210度15分钟，如果上色厉害的话请盖锡纸继续烤
太好吃了，酥到掉渣
有问题欢迎加微信咨询:zq060625
川味回锅肉
用料：
450克五花肉
1根蒜苗
6个线椒
4个小米辣
1勺料酒
3克糖
1勺郫县豆瓣酱
1勺老抽
10粒花椒
半根葱
4片姜片
3瓣大蒜
做法：
盒马买的一盒五花肉，标量是450克。冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，大火煮20分钟。
捞出过凉水，肉会更紧致一些。
把肉表面水分吸干，切成如图片状。
锅内加少许油，油热后把肉片倒入锅中，把肉里面的油煎出来，肉变的微微硬一些即可。
加入花椒、葱姜蒜和郫县豆瓣酱翻炒，加点老抽调色，加一丢丢糖解腻增鲜，再把切好的辣椒和蒜苗倒入锅中翻炒，蒜苗断生后出锅。
酸奶鲜果沙律
一款简易沙律~
用料：
1香蕉
1苹果
1香橙
2杯酸奶
做法：
把香蕉去皮切片，苹果与香橙去皮切粒，切好后放到一只大碗里面！
然后就是把酸奶倒进去，搅拌均匀就好了！这个分量够3个人吃哦~
私房海鲜菊饭
亲妈祖传秘方的家乡味的海鲜焗饭。有了它，才不稀罕西班牙海鲜饭呢。
用料：
一把海蛎干
一把虾米干
一把干贝
几朵香菇
几片奶酪
做法：
海蛎干，虾米干，干贝和香菇干泡15分钟后，姜油爆香，再加米和酱油一起炒。炒到米略焦黄后倒入电饭煲，加水煮熟。盛起后铺奶酪在米饭上，烤箱150度10分钟。然后就可以开动啦。
草莓夹心串
一个小创意吃法，算不上食谱。欢迎大家提供更多ideas。
用料：
若干草莓
适量花生酱/奶油/巧克力酱等
切丁其他水果
做法：
用刀砍掉它的头！挖空它的心❤️！不要挖太深
把准备的材料填平。最后把切下来的“头”盖好
用棍子串起来吃！筷子也可以！
满天星·法式土豆泥
用料：
适量土豆
数根秋葵
适量牛奶
适量淡奶油
适量盐
做法：
水加盐煮开，秋葵焯熟，不要太久，黄了就不美啦。
秋葵切片，头尾就不要啦，然后找小碗，贴边码好。
不要有缝哦。
土豆煮熟去皮，加所有调料，用勺子或者料理机碾碎，我喜欢用勺子，因为喜欢一点颗粒感，嘿嘿。
这样准备好。
装入小碗压实抹平。
用盘倒扣翻转倒出，不清楚就看视频哦。
完整的秋葵做装饰。好啦，好吃又好看哦。
🎈
咖喱脆豆腐
咖喱脆豆腐
用料：
洋葱末
脆豆腐
咖喱
虾米
盐
油
做法：
先把虾米放油锅里，加入适量盐和洋葱末炒熟
脆豆腐洗净后放油锅里炸之金黄，摆盘
熬好咖喱酱汁（我用的是好侍百梦多咖喱）后均匀淋到炸好的豆腐上即可
黄油曲奇饼干
用料：
160克无盐黄油
180克低筋面粉
80克细砂糖
40克鲜牛奶
2克盐
40克扁桃仁或杏仁粉
做法：
材料全家福。
先来折腾黄油🧈。黄油切成小块方便软化，最好放室温软化（需要几个小时），等不及就放热水软化（我就是）。
锅里烧一点水，稍微有点热手的温度关火，把黄油隔水软化，不时的翻拌一下观察状态，软化成如图刮刀很容易就能翻拌的状态就可以了，很喜欢翻拌软化黄油的感觉😝
细砂糖加到牛奶中搅拌融化（可以隔热水搅拌融化后放凉）。
开始打发黄油，一定找个大点的盆，不然溅的哪哪都是，最低速1档打发至黄油稍微变白。再分次加入牛奶和糖的混合液继续低速打发至有光泽。
把盐、扁桃仁粉（或杏仁粉）、低筋面粉混合后过筛，分次加入到打发过的黄油混合物中，用刮刀以切、抹的方式混合翻拌均匀。
把裱花嘴（中6号）和面糊装入裱花袋中。
挤出你想要的形状，我第一次不能称之为裱花，只能说把面糊挤出来大小差不多就行😝
放入烤箱中层150度20分钟左右（也要看大小厚薄），观察上色。快到时间可以拿出一块中间切开看一下有没有夹生，没有就熟透了。
中层，上火可以高一点，下火低一点。口感非常酥脆，跟超市卖的皇家曲奇一样。       出炉后放凉，吃不完密封保存。此配方一共烤了两盘（烤盘）。
干煸菜花
菜花营养丰富操作简单耗时短，是工作日的晚餐搭配好帮手。
用料：
各半个白、绿花菜
瓣蒜
2根干辣椒
克盐
做法：
菜花撕成较大的朵，胡萝卜、蒜瓣、辣椒切好备用
烧开水，菜花焯水，捞出后再冲凉水
锅热油，倒辣椒，花椒粒翻炒片刻，再放入蒜片、胡萝卜爆香，最后加入菜花煸炒，出锅时淋少许生抽调味。
成品。
看！你的面里有颗小太阳溏心蛋拌面
十分钟简单拌碗面 ，美美吃完开启元气满满的一天😋😋
用料：
1个鸡蛋
适量面条
1勺辣酱
1勺半醋
半勺生抽
半勺蚝油
小半勺芝麻油
十几粒糖
适量青菜
做法：
锅内倒水，盖锅盖，烧开。
选点配菜，摆了一个做作但似乎并不好看的摆盘。
拌调料，所有佐料混合搅匀。
想吃多少抓多少面 ，放去沸水里
煮软了就丢佐料碗，我买的面干了容易坨，所以赶紧搅拌搅拌，让油把面条隔开。
拌好啦！你真棒！
拿一颗鸡蛋，看这烟雾缭绕的，把火关小点不要淹没主角。
千万不要盖锅盖，热水气会噗出来，用锅铲拿热水浇比较快熟。
煮到蛋白全熟，轻轻轻轻轻轻按蛋黄可以流动就捞出来放面里。
烫配菜，营养要全面。
终于来到最爽的一步！戳！
又一个做作但似乎并不好看的摆盘
搅拌搅拌开始吸溜吸溜！
什锦炒饭
中午想偷懒，不想烧各式各样的饭菜了，来个美味的炒饭吧！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
若干豌豆
半根胡萝卜
若干玉米粒
1个彩椒
1个腊肠
若干青菜
若干个包菜
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
做法：
准备好材料，切成丁；鸡蛋打好放碗里
热锅起油，油可以多放一些
油开倒入鸡蛋，调成中火
用锅铲不停搅拌打散成小块状
放入其他拌料，不停地翻炒约两分钟
放入米饭
用锅铲打散炒匀，像这样，是不是很好看
加入调味品，半勺老抽一勺生抽一勺蚝油，老抽可酌情加减
出锅啦！孩子爱吃的停不下来！营养还健康！
花生酱曲奇
用料：
130g低筋面粉
1个鸡蛋
50g色拉油
50g蜂蜜
60g红糖
80g花生酱
40g花生碎
5g泡打粉
1g盐
适量牛奶
做法：
低筋面粉加入泡打粉和盐
过筛后放一旁备用
将色拉油、蜂蜜、红糖、花生酱混合拌匀
鸡蛋加入步骤3中拌匀
步骤1与步骤4混合拌匀
倒入花生碎搅拌均匀
饼干糊会比较粘稠，加入适量牛奶调整面糊的粘稠度
用裱花袋挤饼干糊放到烤盘上
先用勺子压一下
用叉子背面将饼干压一下
烤箱180度预热5分钟，烘烤15-20分钟左右，烤制表面金黄色即可
健康美味的苹果派
开拓新的甜品，满足味蕾。
简单，步骤少，适合新手。
第一步：和面团
第二步：做苹果馅料
第三步：做派皮
第四步：放馅料
第五步：编制花边
第六步：烤制

此配方可以制作一个六寸派
下面开始详细的讲解
用料：
派皮用量
120克低筋面粉
40克黄油
40克牛奶
10克白糖
苹果馅料用量
5克黄油
2个中等苹果
10克炼乳
30克白糖
5滴白醋
5克淀粉
适量清水
做法：
先来准备工作，和面
微波炉融化黄油
放入低筋面粉里
放入白糖
放入牛奶

混合均匀，活成面团
（刚混合完会发现不成团，不用着急放牛奶，把面团放案板上，揉揉揉，多揉揉就可以得到一个光滑的面团了。）
裹上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
面团冷藏的过程中，来做苹果馅料
苹果切成小颗粒
（喜欢有颗粒口感的，就稍微切的大点儿）
锅里放黄油
把苹果粒放进锅里，
放入炼乳
（如果想要奶香味浓就多放，但同时要少放糖）
放入糖
放入白醋
小火炒制苹果软烂
放入水淀粉
很粘稠
苹果馅料成团
装盘凉凉
取三分之一面团，擀成比盘子微微大的派皮
去掉多余的面
用叉子扎扎扎
防止它在烤箱里鼓包
另外三分之二切条
放入苹果馅料
烤箱预热

先把竖的面条摆上
再码上横的
编制完成，去掉多余的面
刷蛋黄液
160度30分钟
懒人豆沙面包
懒得擀皮，想到个懒办法，😄
用料：
纯方法看视频
做法：
把面团擀成一个大圆饼，大概
5厘米厚，然后切成太阳花，看图看图，然后放豆沙馅轻轻按压一下尖角那里留出一点面，然后开始卷吧！
香辣笋草原鸡
用料：
1只草原童子鸡
1只冬笋
适量葱 姜 蒜
适量干辣椒 郫县豆瓣酱
适量花雕酒 老抽 生抽 香醋
没有可以不放草原鸡汤包料
适量糖 鸡粉
做法：
整鸡处理干净切块，冬笋去壳洗干净切片，
锅里放少许油煸炒姜蒜片出香味，再放干辣椒和郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后倒入鸡块翻炒均匀，
再倒入冬笋煸炒一下，
待鸡块变色后加入花雕酒，老抽，生抽，少许香醋，草原鸡汤包料，大火煮开，小火慢慢煨至鸡块冬笋入味，加糖，鸡粉收汁。
撒上葱段即可出锅装碗享用！
臊子面
#臊子面#
用料：
土豆
猪肉末
卤水豆腐
木耳
葱姜
生抽
镇江醋
盐
烫
做法：
臊子
加上面
用电饭锅制作简单好吃的生日蛋糕
❤️❤️❤️为爱人准备生日惊喜，觉得外面买的蛋糕实在无法表达自己的爱意，于是研究了这个简单快速但又非常健康美味的蛋糕，完全不输蛋糕店哦！！！
用料：
5个鸡蛋
1克盐
100克白糖
130克低筋面粉
70克玉米油
做法：
1.将鸡蛋全部打入一个盆里（蛋清蛋黄不用分离），依次加入盐、白糖

2.烧一锅热水，将盆放在热水里面，隔热水用电动打蛋器打发，先用低速将白糖打融化，再用高速打发鸡蛋至提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失

3.将面粉筛入面糊中，用刮刀或铲子横向翻拌均匀

4.用另外一个盆子倒入准备好的油，将面糊的四分之一倒入油盆横向拌匀

5.再将油盆里的面糊倒入蛋糊盆继续翻拌均匀（从低往上翻拌）

6.准备好电饭锅内胆，擦干水分，底部及四周刷少量油防止出锅粘连

7.将面糊从高处倒入电饭锅内胆，轻摔几下振掉大的气泡

8.按煮饭键或蛋糕键就可以了
与此同时，将淡奶油打发好冷藏起来，将奥利奥压成碎末
蛋糕出锅后，不要急着取出，将锅倒扣在案板上，凉凉后直接振下来即可根据喜好装饰蛋糕
小狗恶魔吐司
这款是在恶魔吐司的基础上变幻了造型，小朋友应该很喜欢。添加了香肠和鸡蛋 营养更均衡了
用料：
1片吐司
黄油
1片车达奶酪片
白砂糖
1个白煮蛋
1根香肠
做法：
将吐司切片
涂抹上黄油
铺上奶酪
撒上白砂糖
烤箱180度烘烤10分钟左右至白砂糖融化
白煮蛋 切片 香肠一切二
取两端小点的蛋片贴在奶酪上，香肠装饰成耳朵
🌻                                           【破壁机食谱
——健脾四神汤】🍵
用料：
根山药
克莲子
克茯苓
克芡实
做法：
脾胃不好，吃什么都不吸收，经常给脾胃虚弱的孩子来一杯，比起给他大鱼大肉都来的实在。
五谷15分钟
先把脾胃调理好了，吸收就不是问题。
啤蛋
用料：
1瓶啤酒
1斤鹌鹑蛋
1斤鸭翅(鸡爪)
1粒草果
1粒八角
3片姜片
适量豉油
做法：
鹌鹑蛋放入凉水中煲开至熟。
煲熟鹌鹑蛋剥壳待用
鸭翅泵水(飞水)，隔去水份，用凉水冲洗，放凉自然干身。
烧红炒锅放入适量花生油，爆香姜片、八角、桂皮、草果。
放入凉干身的鸭翅翻炒，再放入鹌鹑蛋。
倒啤酒，放入适量的豉油。
收干水份
然后还未正式上碟已吃光光😋
南方豆腐花（搅拌机版）
突然发现交行信用卡积分可以换一个搅拌机，哈哈，刚好女儿喜欢豆浆，就兑换一个。外公以前是做豆腐的，经常可以吃豆腐和豆腐花，多年没有吃过了很想念，在某东买了内脂，周日做豆腐花
用料：
克黄豆适量
克水适量2L
内脂3g
做法：
黄豆一碗，周六晚上泡，周日一大早就可以做
积分兑换的，市场价99哈哈，虽然比不上破壁机，而且比较麻烦，但如果不是每天都要用，这也足够了……分几次加入适量黄豆和水，搅拌
打出来豆浆会混入豆渣，用滤网过滤
把杯中的豆渣再用卫生纱布过滤，挤干
豆渣基本就这样，破壁机应该会很碎，但是我还没决定长期做吃的，没必要买
豆渣还可以混合肉糜，或者做煎饼吃的哈，不过我扔掉了
豆浆过滤两次，基本就没什么豆渣了
放入锅里煮开，煮的时候不时搅拌别糊锅，把泡泡捞起来
盛出一大碗，给女儿豆浆，放白砂糖
内脂用两勺凉开水化开，放进带盖的容器，把85度左右的豆浆倒进盛内脂的锅，盖上盖子静置10分钟。带盖也是方便放冰箱哦
哇唔～第一次做豆腐花成功
好嫩呀，放白糖粒或者红糖水，完美
展艺～做出来很嫩，我们家奶奶说可能石膏做的更硬更好吃，可以出摊了，还能自己做豆腐
某东有卖
健康豪华版趣多多：巧克力燕麦葡萄干软心饼干
用料：
100克黄油
30克可可粉
3个鸡蛋
80克低筋面粉
100克葡萄干
120克燕麦片
60克糖粉
2克泡打粉
1克小苏打
做法：
黄油室温软化
加入糖粉
拌匀
为了少洗电动打蛋器，花了5分钟用硅胶刀搅拌打发了黄油
加入3个室温下放置的鸡蛋和好时无糖巧克力粉
拌匀
加入低筋面粉
拌匀
既食燕麦片
可以多拌一些，随意，我用了120克左右
新疆特产葡萄干
拌拌拌，统统拌匀，这时烤箱180度上下火预热，最后拌入少许泡打粉和小苏打，如果认为黄油打发的足够好，不加也可以。稳妥起见，我还是加了点
为了不让手黏糊糊，我用调羹大致分了12团
放入烤箱，会看到呈融化状态
烤烤烤，借鉴某方经验，为了得到外酥内软的口感，严格控制烤箱温度和时间，只烤11分钟
出炉
刚出炉，乘表面还松软的时候，将其分开冷却
放凉后，软心饼干制作完成✅
🍰双层蛋糕饼干🍪吃可爱长大的🧡少女心炸裂～
hello 是我～做了个超可爱的饼干🍪
实物美到炸裂！！好吃还好玩💯
做的时候超级治愈👧其实真的不太难‼️
💥参考分量：11个
💥烘焙：烤箱预热，160度15分钟
原方是 在自己的树下
用料：
60克黄油
10g常温全蛋液
100克低筋面粉
30克糖粉
3克可可粉
适量红曲粉
做法：
全蛋液要常温的不容易油水分离
面团要时刻包上保鲜膜
原味面团平分成7份，搓成长条；红曲粉面团平分成3份，搓成长条
两层叠在一起，按压紧实，放上红长条，冷冻半小时，切成厚5mm薄片 送入烤箱
超级可爱的🍰🍪
肉末辣椒酱
用料：
猪肉、香菇、木耳、香干、干虾、花生米配料：生姜、香叶、桂皮、八角、大蒜、辣椒粉、黄豆酱、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉
做法：
准备材料：猪肉、香菇、木耳、香干、干虾、花生米配料：生姜、香叶、桂皮、八角、大蒜、辣椒粉、黄豆酱、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉
香菇和木耳提前开水泡发，姜片和大蒜切成沫，香菇、木耳、香干切小丁，干虾去除头和尾，花生去衣。猪肉剁成小肉丁，不要剁成肉糜，那样口感不好。
多倒些油，温热时倒入肉丁，将肉丁炒开。



肉炒开后会出些水，待水炒干后将姜蒜蓉倒进去再炒，再倒放料酒，料酒的可以稍多些。炒好后盛盘待用。
再重倒油，油量也要稍多些，将桂皮、八角、香叶倒进去炒香。

香料稍炒香后倒入香菇
再倒入木耳、干虾、香干翻炒
待以上几种食材翻炒融合后，加入花生米。
这时就要加调味料了，喜欢吃辣的可以多加些辣椒粉，将辣椒粉和食材充分翻炒至辣味和食材的香味出来。
闻到辣味出来后，把事先炒好的猪肉丁倒进去。
相继加入：酱、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，用锅铲搅均。
将泡发香菇的水倒进去，盖上锅盖中小火焖煮，这时要注意了不能结底有糊味。如果水不够可以再加些热水。
大约要焖煮一个小时以上，煮好后淋上麻油，盖上锅盖自然冷却
这个酱怎么吃都可以。辣香实足。
腌制咸鸭蛋
用料：
30个红心鸭蛋
适量高度白酒（55°-65°）
适量盐
做法：
这个方法是和孔瑶老师学的，不知道孔瑶老师是谁的可以去搜80后男人厨房，再次感谢他教的好方法，我也想把这个方法分享给大家。首先将买来的鸭蛋（能买到红心鸭蛋最好用红心鸭蛋，感觉做出来的成品更好看）一个个洗干净。然后放到有阳光又不暴晒，并且通风的地方晾干蛋上的水汽，这一步可以增加鸭蛋的出油率哦！
然后将酒倒入一个碗中，我用的是牛栏山二锅头62度那款，酒的度数只要在55度到65度之间就可以的。把鸭蛋浸泡到酒中，浸湿整个鸭蛋。不需要泡在酒里很长时间，浸湿就好了。
再用另外一个碗，放上盐，把浸过的鸭蛋在里面滚一圈，让蛋裹上盐。根据我的经验，滚过几次后盐就湿了，后面的蛋不太好滚，所以可以每次少放一点，做几个就加新盐。
最后用保鲜膜把蛋包起来，当然也可以用小塑料袋一个一个扎起来，或者小密封袋单个包好，都是可以的。这样就基本完成了。
最后把鸭蛋都放好在容器里，可以是桶也可以是收纳盒，但是前提都是密封好！无水！无油！夏天的话，常温下等待30左右就可以取出来煮着吃了！冬天的话一般需要2-3个月。
最后用视频说明一下吧
麻辣鸭舌
自己做的麻辣鸭舌味道一点都不输那些门店售卖的产品。同时也可以替换成鸡爪，鸭翅膀等食材。
用料：
500克鸭舌
5片姜
1根葱
4克花椒
8个干辣椒
1勺老抽
2勺生抽
1片香叶
20克冰糖
2克盐
一小块桂皮
50毫升料酒
200毫升啤酒
1个八角
1个草果
做法：
准备好所需用的香料，陈皮可用可不用。
鸭舌清洗干净后冷水下锅焯水。过凉水冲洗后放入电饭煲或者砂锅中，加入香料、啤酒、料酒以及所有的调味料。电饭锅蒸煮模式45分钟或者砂锅大火转小火至汤汁浓稠。期间可以将食材翻伴两三次，入味更均匀。
盛盘后撒上芝麻或者葱花更加漂亮哦！
红烧鳜鱼
用料：
1条鳜鱼
适量葱
适量姜
适量蒜
适量黄冰糖
适量料酒
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量老抽
做法：
准备葱姜蒜。
鳜鱼洗净去鳞去腮去内脏。
锅里放油烧热后，加入黄冰糖烧化，再加入葱姜蒜爆香，之后放入鳜鱼两面煎，再淋上料酒，加入生抽、老抽、盐和糖炖15-20分钟，中间将料汁用勺子淋到鱼上面一层。
装盘即可。
不要黄油也很香的吐司
其实入烘焙坑已经有两年多了，蛋糕做了无数个，但在做面包的道路上一直没找到出手套膜的方向，这是我一次做吐司，也第一次成功😂
用料：
270克高筋面粉
50克细砂糖
30克玉米油
1个（取一半蛋黄刷面）鸡蛋
4克酵母粉
36克炼乳
140克牛奶（水）
馅料
适量（提前放一点水泡软）蔓越莓
适量葡萄干
少许（刷面）炼乳
少许（刷面）食用油
做法：
将牛奶，鸡蛋（注意鸡蛋留一半蛋黄留着最后刷面用，这样一个鸡蛋就可以不会浪费）糖，炼乳，面粉和酵母依次放入面包机内，启动和面程序揉成光滑的面团，没有面包机手揉也一样的。
面团揉成光滑面团后从面包机取出，摊开倒上食用油（这步忘记拍照了），下面就是最磨人的手套膜，倒上食用油后关键步骤来了，要像搓衣服一样反复揉搓面团，刚开始面团会像烂泥一样又稀又粘手，不要放弃它也不要怀疑是水放多了，面团太黏水刮板用起来继续揉，继续揉搓到不那么粘手的时候把面团拉长后在案板上摔打加揉搓，反复这个动作更容易出膜
方法用对一般20分钟面团就能出膜，像这样就可以了
面团出膜后揉成圆形放到温暖的地方发酵至两倍大，可以放面包机或者烤箱发酵（又没有拍图哈哈）
发酵好的面团取出按压排气，分成五个等份的小剂子盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好的剂子取一个按扁用擀面杖擀成长条，用适量食用油和炼乳混合刷到面饼表面，洒上提前泡过的蔓越莓干和葡萄干，剩余的依次擀平放馅料并重叠起来，注意面饼大小尽量一样大小。最后分成四份
切面朝上放入模具，盖上保鲜膜发酵到九分满
发酵至九分满刷上蛋黄液（我还洒了一些椰蓉增加香味），烤箱温度180度预热十分钟，再烤四十分钟（我的烤箱只有上管，如果有下管的烤箱30分钟就差不多了，具体时间依自家烤箱脾气调整）
噔噔出炉脱模
蔓越莓吐司就完成了，超柔软大片拉丝
油酥豆沙饼
用料：
克面粉500
猪油
克豆油
豆沙一袋
克水
酵母
做法：
一份酵母和面，一份猪油加水和面，两种面团擀开叠在一起卷起，切等份（猪油也可以用豆油酥代替，我是上次做蛋黄酥的时候剩的一块面就利用上了）
把切好的剂子擀开再抹油酥（面和豆油混合成粘稠的糊状）卷起
压扁擀开，再卷起
像这样
把剂子向中间收拢
擀开，中间厚边缘薄
包入豆沙
用擀面擀两下椭圆形，用刀背压上条纹
过热调小火，入锅后饼上就抹油这样饼烙制过程中不会蒸发水分太干巴
我烙饼喜欢用大豆油，颜色金黄比较好看
看看，烙出来的豆沙饼金灿灿的是不是很有食欲
里面的豆沙甜甜的，饼皮是酥香的
🎬年終不吃土❌銅板料理🌿韭菜豆干★okane☆
誰說年終月光、吃土、苦哈哈，兩個銅板一樣佳餚上桌！
完整烹調影音🎬https://youtu.be/K2mUyYBA4lQ 
更多其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq
用料：
100g韭菜
8片豆干
半支辣椒
3瓣蒜
20g醬油
做法：
韭菜切段、蒜切片。
豆干切薄片。
鍋內少許油煸豆干，加入其他所有材料翻炒。
土豆泥沙拉
用料：
土豆
沙拉酱
黑胡椒
柠檬
胡萝卜
香肠
做法：
土豆泥蒸熟，碾压成泥状，沙拉酱的调和是放沙拉酱黑胡椒半颗柠檬汁和甜罗勒碎叶。
青豌豆和香肠碎块放少量油炒熟，如果有胡萝卜🥕还可以当适当胡萝卜！
调好的沙拉酱和泥状土豆泥还有香肠青豌豆混合在一起搅拌均匀，用一次性手套或者形状模具捏成想要的形状。
黄瓜鸡蛋虾仁
用料：
黄瓜
鸡蛋
虾仁
红椒
做法：
冰箱里的虾仁，加盐加水，解冻。
加鸡精，黑胡椒粉，料酒，腌制。
倒油，先炒出虾仁，盛出备用。倒油，加蒜姜片，加入红椒，黄瓜丁，翻炒，加入虾仁，再加入鸡蛋，翻炒。加盐，糖，生抽，水淀粉。翻炒出锅。
蒜蓉柠檬虾
这是从表姐那学来的一道菜。最近两次聚餐都做了，长辈和年轻人都喜欢吃！
用料：
10草虾
蒜蓉
生抽
油
盐
4个小青柠檬
做法：
蒜用压蒜器压成蓉，加入少许盐、生抽、油拌匀
大虾用剪刀剪开虾壳，再用刀开边虾肉摆好盘
把调好的蒜蓉汁用勺子加到虾上面，水开后放虾进去大火蒸6分钟即可
趁热把柠檬汁挤到蒜蓉上面，多余的青柠摆盘点缀。
炖甜菜根与紫甘蓝
这个菜不仅制作简单，而且富含抗氧化剂，不添加其他脂肪，最原汁原味地呈现，是一道健康营养的小菜。如果你正在减肥，那真的可以试试看哦。甜菜根和紫甘蓝是在西方餐桌上常见的家常蔬菜，搭配在一起意想不到的美味绝伦。当然，这道菜最不可缺少的则是安可辣椒，如果你附近的超市没有的话，也可以尝试用其他辣椒替代。
用料：
3个大甜菜根
2汤匙橄榄油
1个红洋葱，切成碎片
2个安可辣椒
1个紫甘蓝，去心，切成小厚片
1茶匙半盐
2杯石榴汁
2片香叶
1/4茶匙干的百里香叶
半杯红糖
做法：
甜菜根削皮并切成丁
将洋葱、甜菜根和辣椒一起放进锅里，中火油煎，直到它们开始熟了（大约10分钟）。
放入甘蓝，再中火油煎5分钟，并不断搅拌。
再放入其余食材，加热至沸腾，减小火，慢炖。盖上盖子，煮到甘蓝熟透（大约45分钟）。
拣出香叶，尝一下，如果口味偏甜，可以多加点红糖。如果喜酸，可以加一勺的醋。
色香味俱全，享用吧
重芝士草莓
奶油奶酪快放多了，一下受到了大爱芝士的朋友热力追捧，统统吃光鸟！还好有草莓解腻
用料：
175克奶油奶酪
75克淡奶油
20克黄油
约7块奥利奥饼干
50克白砂糖
1/4个柠檬
100克草莓
1.5片吉利丁片
60克草莓酱
做法：
奥利奥饼干弄碎，倒入水浴缓化的黄油，搅拌均匀倒入6寸活底蛋糕模具中铺平，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪提前在冰箱冷藏室彻底幻化，水浴法加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒。搅拌顺滑后，挤入柠檬汁，加入草莓果酱，搅拌均匀备用。
淡奶油用电动打蛋器打发，分2次加入细砂糖。打到裱花奶油的7-8成程度即可，不要按正常程度打发。打蛋器提起画  8   字不消失，用刮刀翻拌有纹路即可。
将奶油奶酪倒入淡奶油中，搅拌均匀。将吉利丁片放入冷水中泡软，水浴法加热融化。将洗干净擦干水的草莓切丁，倒入奶油酱中，翻拌几下。倒入融化的吉利丁片，拌匀。
将上一步的奶油酱倒入奥利奥蛋糕模具中，草莓也可以倒一层奶油酱铺一层草莓，亦可此时铺一层草莓果酱。倒入后，轻震几次震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时。去除后用热毛巾围边约20秒即可脱模，撒上奥利奥碎，装饰上草莓即可！
棉花糖
这是百度上面的方子，我做了一次，成功了
用料：
120克鸡蛋清
2克盐
35克吉利丁
125毫升清水
200克白砂糖
80克清水
120毫升玉米糖浆
35克炒熟的玉米淀粉
65克糖粉
做法：
所有材料准备好
用125毫升的清水加入，吉利丁粉搅拌均匀，静置备用
用奶锅倒入80毫升的水，加入200克的白砂糖，加入玉米糖浆，熬糖，有温度计最好是插上温度计120度就可以了
鸡蛋清打到鱼眼泡，加入两克盐，打至干性发泡，把刚刚熬好滚烫的糖浆倒入蛋白中继续打匀
你刚刚熬糖的奶锅把吉利丁熬制融化，加入蛋白中继续打匀，打到装蛋白的碗外面不再发烫就差不多可以了
打一个盘方形的盘，铺上油纸，上面撒上熟的玉米淀粉和糖粉（留一半，等一下后面还要用），把刚刚熬好的蛋白倒入盘中铺平，自然冷却五个小时，
最后上面撒上剩下的糖粉和玉米淀粉反转过来撕下油纸就可以切了
刚做好的棉花糖，我是觉得糖粉放太多了
棉花糖做的牛扎糖
Q弹不上火的自制小枣干
用料：
3斤小米枣
适量清水
做法：
自己家书上的小米枣，摇下来，挑拣出枝叶及坏枣，红的青的都可以用来做枣干，但红的更甜。
枣子适当浸泡一下，充分洗净。
枣子放入锅里，加水至比枣子高度略低一些，多加不要紧，少加不行，一来枣子煮不透，二来枣子糖分高，容易煮糊了，那个煮糊的锅能洗到你怀疑人生，别问我是怎么知道的～
煮透的枣子有些半透明的感觉，表皮有点皱。
枣子铺在厨房纸上。
盖一层厨房纸，吸取表面的水分，这样更容易烘干。
将吸水后的枣子均匀铺在烘干机的盘子里，最好只铺一层，也是为了快些烘干。
我一共铺了五层盘子。烘干机转到70℃，开电源烘。低温长时间烘。
烘了24小时后的样子，有少数干得快些，这种程度的已经可以吃了，口感比较软。烘枣的那几天，家里都是枣香味，甜蜜蜜的。
这是烘了48小时后的，基本烘好了。以前沒买烘干机的时候，我也晒过枣干，煮枣的程序是相同的，只是耗时长一些，大约需要3-4天才能晒好，口感差不多，但我觉得晒的容易落灰尘，没有烘干的卫生。
烘好的枣子表面油亮，枣肉紧实Q弹，甜度适中，枣香溢齿，吃过的人没有一个说不好吃的。
看着都特别有食欲啊。
看看，肉厚核小，肉头紧实。
这一小盘是精品，颗颗养眼得很。
一颗一颗又一颗，停不下来的节奏。
简易版盐水鸭
闺蜜生活在南京，给我快递了两只盐水鸭，从此一发不可收拾地爱上了盐水鸭，搜罗了几种做法，参考南京桂花鸭的配方，自己摸索出一个简易版的配方，简单易操作。原版桂花鸭的名字来源于桂花飘香的季节（也就是十一前后）做出的鸭子最好吃（原来我也以为配方里有桂花），桂花贡坊用的是清卤水，卤水清澈见底，只葱、姜、八角、盐几味简单的调料，选用优质麻鸭，每只鸭子3-4斤，净膛后也有2斤以上，个大、肉厚、皮薄、脂肪少。腌制后的鸭子小火低温焖熟。这里很难买到符合这个标准的鸭子，我就地取材，用鸭腿或半片鸭制作，效果一样好。
用料：
主料
2个鸭边腿
50克（实际用量20克左右）海盐
1个八角
1小把花椒
煮汁料
1把小葱
5片姜
1个八角
适量黄酒
做法：
炒锅烧热，加海盐、花椒、八角掰成小粒，小火炒至微黄关火。鸭腿洗净，热盐用木铲均匀涂抹在鸭腿两面，稍加按压，待盐不烫手后用力揉搓鸭腿每一寸肌肤……呃…一定别烫着手。然后抹掉多余的盐粒，使鸭腿表面均匀地覆盖上薄薄一层盐即可
准备2个大小差不多的料斗（就是不锈钢盆），底面大小差不多能平放2只鸭腿。挑出盐中的花椒和八角铺在盆底，2只鸭腿平放在盆里。另一只盆里装满水后压在鸭腿上，然后放在阴凉处腌制4-6小时。
洗净鸭腿上的盐和调料，小葱挽成结铺在锅底（用砂锅最好，这次我用的电饭锅），放入鸭腿，加水刚好没过鸭腿，加入姜片，八角，中火烧开，加入少许黄酒，转小火煮约半小时，至筷子能轻松穿透鸭腿即可。关火，鸭腿浸在汤汁中，随吃随切，若放冷后捞出切更容易成型。
超级美味叉烧酥
给自己做早餐，一天心情都会很好
方子是可以做9个的量。
用料：
👉🏻叉烧肉
350克梅花肉
10克蚝油
50克叉烧酱
15克蜂蜜
几滴酱油
适量玉米淀粉
适量大蒜
👉🏻油皮
150克中筋面粉
55克猪油
20克糖
60克水
👉🏻油酥
120克低筋面粉
60克猪油
👉🏻装饰
适量黑芝麻
一个蛋黄
做法：
炸猪油：肥猪肉切块，倒入锅中，加一点清水，等水烧干了，就开始出油了...

我炸比较多，平常炒菜也可以用：）
叉烧肉制作：
梅花肉切成指甲盖大点的，放点淀粉，酱油一点点（一会放的叉烧酱也是咸的）
所以酱油不要放多，搅拌均匀备用

锅烧热，放入蒜，倒入肉，翻炒片刻
倒入上边的所有酱料，加入水，待水烧开后倒入砂锅或者铸铁锅炖到肉质松软，注意水不要烧干，要留一些汤汁，最后勾芡（淀粉和水的比例为5:1），煮至的汤汁浓稠后盛出，冷却后放入冰箱冷藏。

馅料里也可以加入玉米粒和胡萝卜丁，
事先煮熟即可
油皮：把所有的材料放入厨师机，搅拌至手膜阶段。铺上保鲜膜醒发30分钟。
油酥：把所有材料混合均匀，揉成一团，铺上保鲜膜。
醒发好了之后，把油皮分每份30克，油酥每份20克分好，全程都需要保鲜膜盖着。
将油皮压扁，包入油酥。
用虎口包起来
最后捏紧，收口朝下，盖上保鲜膜醒发15分钟。
擀面杖碾开至15-20厘米长
从下至上卷起
盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好了，在来一遍上边的动作，如图，上下方向碾开。
继续卷起来，放入保鲜膜。
都卷好后，取一个用大拇指按住中间部分，把两边向中间折叠。
按扁
擀薄点，加入叉烧肉，一点玉米粒和胡萝卜丁
包好，接口压实，不然汤汁会流出来，整一下形，用叉子压出好看的纹路。
预热烤箱180度。
最后涮上蛋黄液，撒点黑芝麻，放入烤箱，上下180度，30分钟左右。
杏鲍菇炒火腿鱼豆腐
用料：
个杏鲍菇适量
火腿肠适量
鱼豆腐适量
蒜（切片）
葱末
料酒
盐
味精
酱油
做法：
锅内放油，油热后放蒜，然后放入杏鲍菇。
待杏鲍菇变软后放入准备好的火腿肠鱼豆腐翻炒，然后放入料酒，酱油，盐，味精。
出锅放入葱末即可。
超级好吃的凉拌凤爪
这是会的第一道凉菜，每次闺蜜做饭，必做的一道！真的四季可吃，简单美味！强推❤️❤️❤️
用料：
10只鸡爪
1个柠檬
1个姜
三分之二小碗醋
3瓣蒜
5勺生抽
1把香菜
3大勺剁椒
6勺料酒
做法：
第一步，把每个凤爪剁成三节。
在沸水中加入料酒、姜片，将凤爪放入焯水去腥。
捞起的凤爪，在盛有凉白开水盆中泡凉。凉后盛起来。
加入大量醋，让凤爪都泡在里面。倒入生抽、蒜末、姜丝、剁椒（和我一样喜欢辣的小伙伴，可以多加些）、将柠檬挤出几滴柠檬汁、香菜段充分搅拌！最后在上面放切的两份柠檬片，在碗上盖上保鲜膜。放至冰箱中层冷冻放置。第二天拿出来就可以享用啦！超级超级好吃(๑´ڡ`๑)
小鲍鱼煨猪手
用料：
只8鲍鱼
只猪手1只
勺花雕酒
冰糖
老抽，生抽，蚝油，盐
葱，姜，花椒
做法：
猪手焯水洗净备用。
油炒冰糖化碎，下猪手炒，表面金黄色后，下葱姜花椒炒，下小鲍鱼炒，倒入花雕三大勺，煮开香味后，倒入生抽，老抽，蚝油炒到上色。
加入开水没过猪手。小火煨软，一小时后，加盐，大火收汁，出锅。
铁棍山药馒头
856岁的巴黎圣母院就这么烧了...我们永远不知道明天和意外谁先来，就像身体一样，平时没痛没痒，总觉得安然无恙，一旦出现病症，搞得人措手不及。所以，好好爱自己，认真管理身体，才能追求喜欢的东西。嗯……我还是言归正传吧铁棍山药馒头，补脾胃之气，养脾胃之阴等好处多多又可以咬到一粒粒的山药很是香甜。
用料：
一根山药
250克面粉
10克白糖
一包牛奶
2克盐
少量酵母粉
做法：
蒸熟山药后趁热放入白砂糖，用勺子碾成山药泥。
如图
把山药泥、盐和酵母粉放入面粉搅拌均匀后用手和至面团光滑。
醒面好面团后再揉光滑分成若干份
另准备好洗干净的玉米🌽皮
把分好的面团放入蒸锅继续发酵至两倍大小
蒸十五分钟后出锅😄白白胖胖哒山药大馒头
一口咬下去还可以吃到山药颗粒
甜甜圈(油炸版)
自用记录下配比😋2岁宝宝的辅食也不错，宝宝爱吃😂
用料：
300克高筋面粉
30克黄油
30克奶粉
3克酵母
1个(约净重50克)鸡蛋
10克白砂糖
约130克温水
做法：
先用温水将酵母化开，所有材料放在一起合成面团，醒发至两倍大(蜂窝状明显)，排气分小剂子8个，揉成圆形，盖保鲜膜接着醒发至面团柔软(摸着轻飘飘的)
手指戳洞
中火炸，油温筷子试下有小泡泡开始放甜甜圈炸，一面炸金黄翻面另一面炸金黄(中火下锅炸，小火容易吸油，大火容易不熟)，油量没过甜甜圈一半就可以
两面金黄即可
颜色炸的重了些😂
很松软
像面包的感觉
凤梨酥
吃过自己做的凤梨酥，外面卖的你就看不上了～～～
以下方子为12个的量
用料：
凤梨馅：
950克凤梨
100克（如果没有，可用50克糖替代）水怡/麦芽糖
50克白糖/冰糖粉
15克（可省）黄油
凤梨皮：
60克黄油
90克低筋粉
20克糖粉
15克（烘焙用杏仁粉如果没有等量低粉替代）杏仁粉
15克奶粉
25克蛋液
少许盐
做法：
趁主锅干燥
先10秒/速度10
打个冰糖粉吧
倒出来留着炒馅和和皮时用
凤梨让卖家去好皮的
（菠萝也是可以的哦）
我的是盒马叫的都切好了
切去少量菠萝芯
芯子比较硬会影响凤梨馅的口感
这里是一个凤梨的量
3秒/速度5切碎
3秒切好是这样的
如果没有小美就一半手工切丁
一半用料理机打碎
全部手工切也是可以的
但要切细一些哦
用粉筛过滤掉凤梨汁
也可以用纱布挤
会比较干一些
炒馅的时候
时间就会短
过滤出来纯纯的菠萝汁很好喝哦
过滤出的凤梨果肉大约还有350克
放入所有凤梨馅食材
20-40分钟/V/速度2炒馅
因为忘记打冰糖粉
这里就用了冰糖块
所以一开头就提醒大家打冰糖粉😄
如果没有小美就做个勤劳的小蜜蜂🐝平底不粘锅 小火 炒起来
用纱布挤得比较干的凤梨
炒20分钟左右就可以了
面粉筛过滤的
时间需要长一些
大家自行把握
炒完就👆这种状态
成品大约200克
将皮的材料放进主锅
15秒/速度4混合（如果皮的量增加，时间延长个5秒）
混合好后取出
用保鲜膜或保鲜袋包好
放冰箱冷藏至少1个小时
皮醒好了
馅也放凉了
可以开工了
同时170度预热烤箱
先将馅和皮分成12分
皮18克/个
馅15克/个

喜欢皮厚一些可以
皮21克/个
馅14克/个
这样就只能做10个了哦

馅比较粘手
用2个勺子代替手哦
取一个皮按扁
放入馅
用虎口收口捏紧
稍微搓长放入模具中
如果没有模具也可以做
但是做出来形状就不会工整
用手将凤梨酥压平
在某宝淘了个神器
第一次用 感觉还行 比手压的平
压平是这样的
入烤箱中层烤10分钟
拿出来翻面
翻面是个技术活😄
一把勺子  一把菜刀（或者抹刀）
注意不要忍不住动手
烫♨♨♨
继续回烤10分钟
烤好后稍微放一会
再脱模晾凉
放入密封袋常温保存24小时后再品尝

包装一下  
就是馈赠亲友的佳品了
亲自动手  
心意满满💗
素烧菜花
简单好做，尝新的首选。有点鱼香的感觉。
用料：
菜花
蒜
葱
姜
生抽
醋（可选）
盐
做法：
洗净菜花切块。然后放入烧开的热水中焯1-2分钟，取出备用。
备好蒜末，葱姜丝。然后油锅烧热，放入蒜葱姜呛锅爆香。
放入焯好的菜花翻炒1-2分钟，倒入适量生抽，喷少许的醋（可选）继续翻炒。
最后尝味道，如果咸度不够可加入少许盐，出锅即可。
快手薯条🍟
疫情在家的这一个月里
其实特想点外卖，但是这边的kfc也都在关门
索性自己在家里自制，其实也超简单
用这个方子油炸也是可以的
但是为了减少油
我就用了懒人方法
烤箱烘烤，也是很不错的
健康嘛
用料：
2个土豆
5g盐
适量油
4g番茄酱
1个红薯
2勺黑胡椒粉
做法：
土豆和红薯去皮洗净
切条
泡清水3-5分钟
捞出放锅里，开火，水开煮2-4分钟
捞出用厨房用纸吸水
把水分吸干
撒一点玉米淀粉（这里是用油炸放玉米淀粉）如果烤箱，就不放了
混合均匀后
平铺在烤盘上，刷一层薄薄的油
200度烤15分钟
出炉挤上番茄酱，很健康哦
啊呜一口，小朋友的最爱
猪肝汆汤
奶奶说她的外婆以前烧过的一个汤，个人感觉老人孩子都适合。
用料：
100克猪肝
100克腰柳肉
几片生姜
少许淀粉
少许料酒
少许生抽
少许盐（以上材料腌制肉类）
少许猪油
少许葱 姜沫
小个西红柿
做法：
猪肝和腰柳肉切小薄片。

放入红薯粉  盐 料酒 生抽 生姜片 抓一抓 备用。
这是抓好的猪肝和肉。
热锅下猪油
葱姜沫爆锅备用
下西红柿翻炒
下开水，或者骨头汤都可以。
水开的同时，打散一个鸡蛋备用。
汤已经烧开，倒入猪肝肉。
今天烧这个汤的时候想到 中午没有叶子菜，于是加了几片切碎的白菜心。
汤烧滚的时候，淋入鸡蛋液。
这时候就差不多好了，
新手可以尝尝咸淡，可以加少许盐。
如果前面爆锅的油放的不多的话，在起锅前还可以加点猪油。
撒葱花，装碗。
豆渣刀切馒头
虽说是豆渣馒头，
但绝对不是豆渣工程！
馒头放到手里攥紧在松开，能够很快的就回弹~
表面不开花，也不会有大气泡~~
方子放了一点糖，空着嘴吃会有回甘~
不管是外观，还是口感都是很不错的...
.....
但客观的说，豆渣馒头和豆浆馒头比较，
细品还是豆浆馒头好吃，相对而言更细腻。
如果对口感特别要求的，还是建议做豆浆馒头哦，方法一样。
但为了把豆子的粗纤维吃掉，多数时间我会选择豆渣馒头~
用料：
500面粉
300g豆渣和水
15g糖
2g盐
4g酵母
20g玉米油
做法：
所有的材料都放到一起揉成团（面粉和豆渣水的比例不具备参考意义，因为豆渣水的浓度肯定不一样，如果是用水，豆浆之类的一般2：1的比例就可以，喜欢吃软的就水稍微多几克，硬的就是面粉多几克）。
我是用面包机揉的，本身机器发热就用的常温水，如果是天冷手揉建议用温水，人的体温或稍微高一点的温度都行。
面包机我一般用一个揉面程序，揉完就非常光滑。
面团揉好发酵到两倍大小，用手沾上面粉，戳个洞，不回弹不塌陷就是最好的状态，回弹说明发酵不太够，塌陷就是发过头了。
在启动揉面程序重新把气体排干净，或者手动揉，气体是否能排干净会决定到后期的馒头组织，尽量不要偷懒。但带有豆渣的面团不同于纯面团，相对筋性差些，也不要揉过了。揉过了就和面包揉过了是一样的，就发不起来，口感也就不好了。
揉好的面团放面板上，撒上手粉，擀成一个方形的面片，喜欢吃有嚼劲的可以在多炝如一些面粉。
唉，少了一张图，明明是拍了却没有，脑补一下吧！反正就是一个面片吗...
擀成面片后在卷起来，然后切开即可。面团不要卷的过高，切的时候尽量切成正方形，否者重心不稳，二发的时候就都会倒掉!!!
擀的时候难免擀不成正方形，不规则的地方切掉，最后揉成一个圆球，成一个圆馒头即可。
冷水码入锅中，醒发到1.5倍大小（锅子可以开小火，温度控制在40度左右可以缩短二发时间），
开中大火，15分钟后转最小火1分钟，关过后过五分钟起锅。
好了出锅了
是不是还不错呀~
羊肉白菜粉丝包
第一次自己做包子，也是第一次包包子，很丑啦～
用料：
3只鸡蛋
200克羊肉
30克粉丝
1颗白菜
适量面粉
做法：
面团分成两部分，第一部分热水和面，第二部分凉水和面，再把两部分面粉活在一起，更有嚼劲。
白菜、粉丝、鸡蛋，羊肉混合，加入盐、酱油
包子包好放到锅里，锅里加油煎2分钟。
煎好加入水，没过包子底部，盖上盖子，5分钟
完成啦
白灼虾
简单易做  更美味噢~
用料：
八只鲜虾
适量大葱，姜
一个新鲜柠檬
少量盐
做法：
大葱切断，姜切片，放入冷水中，煮沸
煮沸后，在锅中放入洗净的虾，并加入切好的柠檬片，也可以再淋上鲜榨柠檬汁
再次煮沸 待虾蜷曲后，撒上适量盐，灭火出锅，即可蘸酱食用
刺豚皮之仙汤
说起来身边的海、北有渤海、东有黄海. 每逢假期驱车而至沿海、放眼观去、去特么的--都是黄泥汤子.

恰有南海明珠、又云西沙群岛. 数年前曾至、浪心漫游、宛若他乡. 美好总是在别处、在别人不曾到过的地方. 顾名思义、去往人少、则难有污染. 或再十年、所谓故国神游、多情应笑我、早生华赞. 

南海姑娘不见嫣然、渔获倒是蛮多. 在浅海遍布海胆的全富岛、沙蟹满地的银屿岛、砗磲散落的鸭公岛、无处不见饕餮盛宴之材，鱼棚多挂晾晒之“老虎鱼皮”-刺豚之皮也. 言及于此、余心犹念. 遥想当年、四海兄弟. 

前日由南海收得渔获递及、隧煲汤于灶上. 以攘初心、以为君鉴. 

由此而作---刺豚皮之鲜汤.
用料：
1只刺豚鱼皮
5片姜
5克香葱碎
3克岩盐
做法：
看起来蛮有棱角

入水半小时、稍软之
刷一下泥沙
沸水入锅一分钟、杀腥
捞出入砂锅、姜片入盐、水沸转文火两小时. 入香葱碎焖5分钟.
收火可入白胡椒、淡口则直啜.
少盐则鱻
黄小厨之“赛螃蟹”
用料：
4个鸡蛋
5克姜末
1勺醋
3克盐
做法：
打四个鸡蛋，切好姜末
姜末和盐加入鸡蛋液内搅拌
不要搅拌均匀，要能看到蛋清
将一半蛋液倒入锅内炒碎
将炒好的鸡蛋倒入剩余的蛋液内，搅拌均匀
翻炒鸡蛋
倒入醋
继续翻炒
好吃的赛螃蟹就做好了
有史以来最好吃的戚风纸杯蛋糕（大号纸托）
这款戚风纸杯蛋糕是我家9岁妞用戚风方子做的，一个人搞定全部步骤。因为过程做得细致到位，出来的组织绵软可口，比我任何一次做的纸杯蛋糕都好吃。不得不感叹，后浪推前浪，前浪等着各种吃吃吃吧！

在此分享给大家，照这方子做，也能收获心仪的美食！❤️ps：方子约做大号纸杯蛋糕16个，供参考。
用料：
蛋黄糊材料：
70克牛奶
40克植物油
80克低筋面粉
中等大小5个蛋黄
蛋白糊材料：
中等大小5个蛋白
几滴（没有可不加）柠檬汁
5克淀粉
一小撮盐
70克糖
做法：
1.冷藏的鸡蛋分离蛋黄、蛋白，蛋白继续冷藏下备用。
2.牛奶、油用手动打蛋器搅拌充分，筛入低筋面粉，Z字型划至无干粉即可。加入蛋黄，Z字型拌匀。
3.蛋白加入柠檬汁打发至粗发泡，加入淀粉、盐拌匀。糖分三次加入，中高速打至湿性发泡（弯曲尖角）。
4.三分之一蛋白糊加入蛋黄糊快速翻拌均匀后，再倒回蛋白盆，快速翻拌均匀。
5.稍高处倒入纸杯中7、8分满，轻轻震几下。放入预热好的烤箱中下层，150度，32分钟（具体温度时间视大家烤箱脾气定哈！），稍凉后即可享用。❤️
我用的是右边款大号纸杯，做了大概16个。大家用中小纸杯的话，能做更多个。
具体过程没有全拍，大家按着最上面步骤做就是，不难的。
倒7、8分满就行，烤的时候会膨胀得厉害。蛋糕糊表面不用铺很平，这样反而能收获自然美。
呐，7、8分满烤到最后都要爆满了。
我家烤箱150度32分钟，出炉时回缩了些。
可以像小朋友这样，放点蔓越莓之类做装饰。
特写。
组织非常绵软细腻，像舒芙蕾的感觉。
表面凹凸不平，个人感觉比完全平的更自然更有食欲。
本想随便尝下的，真真没想到小朋友做得比我做的还好吃。
好吃到什么程度，得你们做了试了才知道！期待你们的美图反馈！❤️
糊塌子
松软可口，老少皆宜！
用料：
3枚鸡蛋
1跟西葫芦
200g面粉
1小把小葱
少许盐
少许胡椒粉
做法：
将西葫芦去皮，洗净，擦成细丝，加入面粉，鸡蛋，盐，少许胡椒粉和一些水，搅拌成糊状。
平底锅放入少许底油，将油转匀，放入糊糊，一面煎熟后转动锅底，饼会随着动，拿铲子翻面，再煎熟后，就可以出锅啦！
花米菠萝饭
菠萝饭是傣族的，花米饭是壮族的

而我，是叛逆+嚣张+放任= 我的个性！╱Y╲ L╲ 我╲一╲生╱ ★锁爱★！香烟+酒精+网络= 我的生活！★粉红家族★ゞ的！！！

很早之前我就做过一次花米菠萝饭了，不过那时候没有好好拍图。这段时间正好菠萝成熟时节，大家可以试试这个超级简单的菜。简单和美好并存，做出来好吃，摆出来也好看，没有什么摆盘技巧。几乎无难度，除了蒸米饭这个步骤，我千叮咛万嘱咐，一定要蒸一定要蒸一定要蒸以外，蒸，就跟蒸馒头，蒸包子一样，其他就是弱鸡水平的操作了。

家里如果做家宴的话，或者小伙伴们聚餐，摆出这个菜应该会有不错的效果哒。

下厨房市集花米饭链接：http://m.xiachufang.com/goods/5775/
用料：
1个菠萝
适量花米饭
少许白糖
做法：
花米饭，买
用清水泡20分钟左右
纱布滤水，上锅蒸20-30分钟后。
蒸花米饭的这个时候可以准备一下菠萝。从侧面切开一个盖子，然后将菠萝肉挖出来，注意底部不要挖太深，不小心会挖通的。
把挖出来的菠萝切碎，取蒸好的花米和菠萝一起，加入适量的白糖拌匀。
把拌匀的花米菠萝装回菠萝里面去，然后上锅蒸10-15分钟左右，看菠萝大小而定。蒸透就好。
最后，找个盘子，放上去就很好看啦。
牛轧糖黑芝麻花生碎
春节回家最好陪伴，是与家人一起制作美食，尤其是牛轧糖，甜甜的味道，家的味道～
用料：
500克花生
1000克棉花糖 
适量黑芝麻
30g黄油
适量奶粉
做法：
准备葡萄干，洗净，切小块
黑芝麻洗净备用
奶粉适量
花生碎取出备用
棉花糖取出备用
取出黄油备用
在锅中将黄油融化
待黄油融化后，倒入棉花糖
待棉花糖完全融化后，倒入奶粉，加入葡萄干，黑芝麻，花生碎，继续搅拌。
待凝固成型后，将其切成小块儿。
给香甜的牛轧糖包上可爱的糖纸吧～🍬🍬🍬
酸汤金针肥牛
酸爽辛辣的味道撩拨起了青春的感觉。
用料：
一盒肥牛片
400克金针菇
一扎绿豆粉丝
3大匙海南黄灯笼辣椒酱
两匙泡椒水
两匙油
1匙白醋
适量盐
一小块泡姜
一把小葱
3瓣蒜
几枚干红椒
做法：
速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。
锅内放水，烧开后，下金针菇和粉丝略汆烫2分钟后捞起，铺在碗底。
锅内放一匙油，烧热后，下泡姜碎、黄辣椒酱炒香后，加入一大碗水烧开，加入泡椒水，烧开后转小火熬15-20分钟。
将熬好的汤用漏勺滤去辣椒碎和泡姜碎，将滤出的清汤倒回锅中，试味道后略加盐调味（黄灯笼酱和泡椒水都有咸味，所以盐要少放），烧开后，将肥牛片一卷卷放入烫到变白收缩，关火，调入一匙白醋，将肥牛片先捞起盖在粉丝和金针菇上，将汤随后倒在其上。
将小葱切葱花，蒜拍碎剁蓉，干红椒切段，铺在肥牛的表面，炒锅添一匙油，烧热后，淋在葱花和蒜蓉上，即可食用。
蛋糕装饰芒果花
芒果选9成熟的。↑上图是半个芒果拼的花，2个芒果拼的花见↓下图步骤5成品图。
用料：
糖水比例~~：20克白砂糖：200毫升矿泉水凯特大芒果2个共700克左右。
做法：
2个凯特绿皮芒果，虽然熟了皮还是绿的，但是果肉口感特别好无纤维，甜。
芒果削皮取大块果肉，泡糖水1分钟，(泡糖水作用：1.经过测试前一天晚上制作好放冰箱冷藏保存，第二天中午芒果都没有变黑，2.芒果会变软好凹造型。)接着把芒果切片厚度
5厘米。
拼芒果花：先取2头小块的拼花心，然后依次续取果肉拼芒果花瓣外围。(最小的在中间，最大的在最外围)
继续拼花，现在可以把拼好的花心一片片转移到抹了奶油的蛋糕上，剩下的芒果片直接在蛋糕上拼成花。
成品。
素炒豆皮
用料：
3张豆皮
适量蒜葱
少许盐
做法：
干豆皮用开水泡开后切块
锅倒油,油热后放蒜葱炝锅出香味后倒入豆皮翻炒加盐
【食材包操作说明】意式蘑菇芝麻菜Risotto
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一盘地道的意式烩饭Risotto，是意大利的国民米饭。进口意大利米短粗圆润、淀粉含量高、具有韧性。传统的Risotto如奶油般润滑，但口感夹生，我们自己在家煮可以根据口味延长一些时间，使米粒更软。大厨自制的香草黄油、现刨的帕玛森芝士、加上多种蘑菇的浓郁味道，香气扑鼻；搭配深受高级餐厅欢迎的芝麻菜，自带微苦滋味，但嚼起来特别香，还能解腻。意大利米已用白葡萄酒预先煮至半熟，只需几分钟就能做出不亚于西餐厅的味道。
用料：
150g秘制半熟意大利米
50g香菇
50g口蘑
20g蟹味菇
20g自制香草黄油（也可用普通黄油代替）
20g现刨帕玛森芝士
10g芝麻菜
做法：
香菇切片，口蘑一切四。烧热炒锅，放少量油，加入蒜瓣和百里香炒香，先放入口蘑，大火炒半分钟至半熟，再加入香菇、蟹味菇，大火翻炒至上色。加入盐、白胡椒，关火出锅，挑出炒过的蒜、百里香。食材包内我们配送的是炒好的蘑菇。
锅子无需清洗，在锅中倒入半杯清水（150ml左右），烧开后倒入意大利米。食材包内配送的是已用香草、白葡萄酒、高汤煮至半熟的意大利米。
一边翻拌一边煮，使用中火充分加热至粘稠，注意不要收干。
放入香草黄油转小火，保持翻拌至黄油全部融化，和意大利米充分融合至粘稠状。
加入帕马森芝士碎翻拌融化，尝一下，根据个人口味适量加盐，然后出锅。
盛盘后放上蘑菇、撒上芝麻菜，即可享用。
减脂凉拌黄瓜鸡肉丝
用料：
1根黄瓜
瓣1蒜
10克糖
1勺醋
1勺酱油
5克盐
0.25块鸡胸肉
0.25根胡萝卜
1个红色小米椒
10克芝麻
做法：
1，黄瓜切丝放入碗中


2，水煮鸡胸肉，加入少许料酒，生姜去腥
3，待冷却后撕成细丝
3，胡萝卜切丝
4，加入小米椒粒，蒜蓉，一勺醋，一勺酱油，一勺芝麻香油，一滴蚝油，一点糖，一点点盐，一勺芝麻，搅拌均匀就可以开吃啦！
零失败淡奶油吐司（面包机版）
这个方子是用原始方改良的，加了黄油更好脱模，更松软香嫩！初学新手，零失败！
用料：
250g高筋面粉
40g砂糖
3g盐
75g牛奶
100g淡奶油
35g全蛋
2.5-3g干酵母
20g黄油
做法：
依次倒入牛奶，淡奶油，全蛋！到面包桶内
倒入高筋面粉，干酵母，砂糖，盐！
确保面包桶底干燥，放入面包机内，插上电源，选择自动和面，时间15分钟！程序结束，滴滴声后重复一遍！二次和面！
放入提前软化的黄油（如果忘记可以用微波炉加热1分钟），黄油最好放在面团四周不要放在顶端！
选择基本面包档，按下开始键。中间会发出嘀嘀的声音，可放置熟配料，不添加和忽略不管。然后就不要再掀开面包机盖子！
发出嘀嘀声后，面包已做好750g，倒置面包桶，脱模取出蛋糕，凉凉，拔掉电源！
四川味红油饺子北方馅
四川人的水饺一定是要吃红油的，水饺馅也必是纯肉。北方人的水饺馅会加各种菜，而本人特别喜欢韭菜馅的饺子。所以做一个韭菜馅的四川红油水饺。
用料：
适量调制馅料  葱花
200克黑猪肉末
200克韭菜
2个鸡蛋
3勺生抽
1大把虾皮
2勺蚝油
2勺胡椒面
2勺花椒面
5片姜末
3勺淀粉
红油味调料
3勺生抽
1大勺蒜末
2大勺红油辣椒
3勺花椒油
1勺糖
1勺醋
做法：
肉末加入姜，葱花，虾皮，鸡蛋，淀粉，胡椒面，花椒面，生抽，蚝油
顺时针搅拌至比较黏
加入韭菜，搅拌均匀
包成一个个鼓鼓的饺子
打好水饺调料: 蒜末，生抽，花椒油，红油辣椒，葱花，糖，醋（四川水饺一般是拌在一起吃，不像北方水饺是蘸饺）
煮好的胖水饺捞入调料碗中。
开吃。味道相当不错。北方馅四川味的美好融合。
菌菇锅塌豆腐
呵呵，娜娜，我也帮不了你什么忙，知道你平时不怎么做饭，你也不太会做饭，毕竟我还会胡乱做些什么，推荐给你，你自己慢慢学吧~~~（又不谦虚列）
原来豆腐也有如此富贵的吃法，呵呵，我在做的时候就和老公说“也许这是不是豆腐最富贵的吃法呢？”总之我觉得是有些麻烦的--菌菇锅塌豆腐
用料：
适量干面粉
一块豆腐
一盒白玉菇
适量香菇
一根黄瓜
适量蒜苗
两个鸡蛋
盐
胡椒粉
鸡精
油
水淀粉
做法：
首先将白玉菇和香菇去掉根部，洗净控净水分
将香菇切成块，黄瓜斜且成片，蒜苗斜切成片备用
将豆腐切成5厘米见方，一厘米厚的厚片
将鸡蛋磕入碗中，打匀成鸡蛋液
锅里放油烧制六成热的时候，将切好的豆腐片先沾匀一层干面粉，然后托一层鸡蛋液，放入锅中，小伙炸成金黄色，捞出控净油分备用
锅中留底油，放入香菇和白玉菇煸炒，炒制食材变软的时候加入炸好的豆腐片，放适量水大火煮开后改成小火加盖焖上三到五分钟，调入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，最后加入水淀粉勾一个薄欠，出锅前加入黄瓜片撒入青蒜苗即可