xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绝不输芋泥鲜奶、鲜芋仙
甜食（芋泥）爱好者，孕期自控糖摄入，自制了一些芋泥，做软欧包，剩下了一些芋泥，想到了#鲜芋仙# 综合了一下家里的材料，做了这个可以说是非常简单，非常健康又美味的一种“糖水粥”🤤🤤🤤
早餐，加餐，下午茶，非常好的选择。
因为自制，所以，甜度完全可以自己把控。🤔
用料：
适量芋头
适量细砂糖
适量牛奶
适量麦片
适量红豆
做法：
所需的食材都适量（几人吃，吃几顿，个人情况而定）
建议糖，尝着放。牛奶看情况放，一点一点倒，压一压，再倒一点，根据实际情况。（因为我是手碾压，所以比较好控制水份）糖可以混合牛奶一起放入，比较好融化（芋泥边边留点空，少放一点糖，再倒一丢丢牛奶，搅一搅，一起和芋泥碾压）
红豆麦片，电饭煲煮饭功能煮熟，奶锅倒入适量煮好的麦片红豆、牛奶，煮的快开锅时加入适量芋泥，待开锅，关火，享用～🤪🤪🤪
奈斯～
晾凉，冰箱冷藏。
火鸡面
用料：
1鸡蛋
1包火鸡面
2颗青菜
金针菇
1根火腿肠
做法：
烧水煮面 捞出过凉水 

煎蛋

放入青菜火腿肠炒 把面放进去

放入配料

装盘即可
解决冷饭又好吃的腊肠炒饭
饭烧多了 冷饭多了 怎么办
除了蛋炒饭
试试腊肠炒饭吧
真的超级美味
假装吃了一回煲仔饭
用料：
1根腊肠
少量油
少量生抽酱油
碗冷饭
少许鸡精
做法：
腊肠 
腊肠切丁
大火蒸10分钟 备用
锅里放油 烧热 倒入冷饭 炒一下
倒入蒸好的腊肠 翻炒一下
加酱油一点点加 看颜色 放点鸡精
艾草糍粑
每年清明前后，艾草漫山，南方村里家家户户都会摘些鲜嫩的艾草叶回家做艾草青团。
艾草味苦，清凉，糯米温和暖胃，两者的结合，草香米糯。完美~
用料：
500克糯米粉
400克新鲜艾草叶
250克白糖
50克芝麻
150克花生米
做法：
花生小火炒(微波炉200w)，不停炒，炒至脱皮
揉搓花生，搓脱皮
可以尝尝，如果炒得不够香，可以再回锅翻炒
花生装袋子里，锤碎(擀面杖也可以)
芝麻小火炒香，会听到“啪啪啪”的声音
花生碎、芝麻、50克白糖混在一起，成为糖馅，放凉
艾草叶去老茎，洗净
煮一锅热水，把艾草煮软烂
煮软的艾叶剁碎(有榨汁机更好)
艾叶与糯米粉混合，先不需要加水，揉一会儿，艾叶出水
加白糖，继续揉，水少加水，水多加面
揉成三光(手光、面光、碗光)
最好面硬一点
取一剂面团，约60克，窝一个口，舀一勺花生糖馅，包起来，揉成一个球
蒸锅垫上一张纱布，放入团子，蒸15分钟，间隔最好大些，不然……
都抱在一起了……
放凉可以装袋，易保存。
可以放冰箱冷藏5天没问题，想吃的时候可以微波1分钟，或煎，或蒸都可以~
敬请地享受大自然的回馈吧~😍
鱼香肉丝（超详细 零失误）
每次出去吃家常菜 必点的菜一定是鱼香肉丝 
全国各地的鱼香肉丝口味不一样
大连老菜中 鱼香肉丝是甜辣为主 酸咸为辅 也是我最爱的口味

在家连续做了三天的鱼香肉丝 做出了大连老菜的味道
总结了很多窍门 分享给大家

配料具体用量菜谱中有写

我是小土堆er  首先谢谢你们喜欢我的菜谱
我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以
vx 一起探讨问题 vx1982991285 
添加时备注：下厨房  拉你进群 
做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  

也可以关注我的新浪微博：小土堆er
用料：
250g肉猪肉
少许木耳
少许辣椒
少许小辣椒
少许胡萝卜
少许郫县豆瓣酱
少许淀粉
少许白胡椒
少许料酒
少许酱油
少许白醋（或者香醋）
少许白糖
少许葱
少许姜
少许蒜
一个鸡蛋清
少许盐
做法：
准备材料
猪肉切丝 切细一点 一定要顺着猪肉的纹路切 这样口感好 不会断开
切好的猪肉丝 加少许白胡椒粉 咸盐 料酒一小勺 淀粉 鸡蛋清 抓匀
一定要抓到肉丝发白的感觉 如果肉丝没法白 就是淀粉还不够 可以再加一些  腌制15分钟
这个时候把木耳 胡萝卜 青椒 切丝 葱和蒜切碎 我不爱吃姜 就切片 最后可以挑出来
准备鱼香汁 图中的勺子为准
两勺酱油 一勺料酒一勺白醋（用香醋味道更好） 四勺糖 少许盐 一勺淀粉
加少许清水 搅匀备用
锅中放油（稍多一点）倒入腌制好的肉丝 用铲子划开 不停的翻炒
直到肉丝都变色 可以捞出备用
另起锅 放少许油 先放入胡萝卜丝 翻炒一下
加入一大勺郫县豆瓣酱和小红辣椒段 翻炒
炒出红油后 放入葱姜蒜 木耳和辣椒翻炒均匀
倒入之前超好的肉丝翻炒2分钟
加入适量的鱼香汁（不需要全部倒入 看肉和菜实际需要） 翻炒到肉丝都裹满汤汁就可以出锅了
成品图
巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作
巧克力熔岩蛋糕 口感细腻 层次丰富 而且营养健康 一款十分高大上的美味吧 其实你在家也可以轻松做出来

这款熔岩巧克力蛋糕 又叫巧克力软心蛋糕 岩浆巧克力蛋糕等 它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟 造成内部“软心”的效果
用料：
50g蛋糕粉
125g黑巧克力
2个鸡蛋
125g黄油
100g白砂糖
做法：
依次准保好原材料吧
把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后放在一边自然冷却待用。
把鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。
把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。如果有条件，可加入一勺白兰地或者朗姆酒，口味更加浓厚。
筛入低筋面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
将面煳装裱花袋待用。
倒入一次性蛋糕纸杯，装7分满。
放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。
待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。看上去很美味吧！
菠菜山药卷
用料：
1个鸡蛋
约100克面粉                            
适量盐
适量蜂蜜
适量花生油
做法：
菠菜一小把，洗净。开水烫过后倒入破壁机，放点水，打成菠菜汁
普通山药一根，切段，大火15分钟。放凉后加入适量蜂蜜或者白糖，喜欢甜就多放。搅拌均匀后用勺子捻成山药泥。
（最好用漏网，这样山药泥更加细腻，口感好！）
菠菜汁，加入适量面粉。也就是中筋粉。一个鸡蛋，适量盐，搅打成无颗粒状的菠菜汁。
舀一勺汁液倒入碗中成一条线就好。稀了就加点面，稠了就加点水。
小火！小火！小火！
刷子刷点油，倒入菠菜汁。两面煎熟。即可！
菠菜饼放凉后，在每个饼表面涂抹均匀山药泥。然后卷起，切段，摆盘。
卷的时候卷紧一点，这样切出来的形状好看。我卷的有点松了。好吃的菠菜山药卷就做好了。你们学会了吗？
快美味的焦糖饼干
用料：
80克低筋面粉
30克黄油
1/3个鸡蛋
40克白糖
15克清水
20克红糖
1/8小勺泡打粉
1/8小勺盐
适量白糖粒
做法：
白糖加水煮，煮至浅棕色，有焦糖的味道即可（不能煮过了，否则就凝固了），关火，冷却待用；黄油软化，搅顺滑，不用打发；
分多次加入鸡蛋液；每加一次都要搅均匀后再加下一次；
再加入冷却的焦糖液，搅拌均匀；再加入红糖末；
拌均匀，把有些小颗粒按一下，尽量基本无颗粒；加入面粉、泡打粉和盐；
拌成光滑面团；把面团用保鲜膜包好冷藏1个小时，取出来，擀成
4厘米左右厚的面片，再用模具压制成形；
摆入烤盘，在饼干表面撒上一层白糖粒；
175度，中层，13分钟左右，只要表层烤成了褐色就可以了。
这就是成品啦
蝴蝶酥
用料：
200克中筋粉
25g鸡蛋
110克水
20克黄油（冷水面团用）
160克黄油（包酥用）
80克白砂糖
做法：
所有材料准备好。
面粉中间挖大洞，放入黄油、水、鸡蛋，揉成光滑面团。
面团用保鲜袋包好，醒20分钟。黄油用塑料纸包好，擀成比刮板略大的长方形。
面团擀开宽度同黄油，长度为黄油两倍，黄油放面皮中间。
两端往中间折，略重叠。
延长边擀开，再进行4折。
4折完成。
再次擀开宽度为擀面杖一半。
长度比擀面杖略长。
再进行一次三折。
三折完毕。盖保鲜膜，醒发20分钟。再进行两次三折。醒发20分钟。擀开成18*35cm长方形面皮，双面撒白砂糖，轻压一下。两端往中间折，再进行一次4折。包好保鲜膜入冰箱冷冻30分钟左右。
取出切成1cm厚片，两面沾白砂糖后入烤盘，注意左右预留足够的位置用于蝴蝶酥朝两端膨胀。
上下火预热220度，烤20分钟左右。
出炉啦！
银耳炖鸡汤
一个星期艰苦的工作，整个人都虚脱了！是时候給自己一点奖励。试试这款老火慢炖的银耳炖鸡汤吧！让你找回家的味道妈妈的味道！！！
用料：
半只鸡
15g枸杞
1茶勺白砂糖
2茶勺盐
2朵银耳
50g瑶柱（元贝）
1500克水
做法：
把材料准备好放入容器中，用保鲜膜密封容器；再用牙签扎孔。因为在蒸炉中炖的时候汤汁会有蒸汽，扎孔能让蒸汽有路可逃！！！
炖致两小时够，打开保鲜膜，把汤汁上的油撇掉！然后躺在沙发上享受小时候妈妈的味道吧！！！假期愉快😁😁
拌饭更好吃的#农家小炒肉#
湘菜入门菜！
很简单的炒菜，自己吃饭一个菜一碗饭就够了。
快来学习吧～
用料：
200克五花肉
5个青椒
15颗豆豉
5瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
1勺酱油
1勺鸡精
1勺糖
做法：
刀背拍打大蒜
青椒切段劈开
五花肉切片
油热下大蒜爆香
放入肉片翻炒
适量料酒去腥
加入适量生抽
放入豆豉
放入青椒
适量老抽调色
最后撒上鸡精和白糖调味
文蛤豌豆汤
季节限定～当季的豌豆很甜～文蛤鲜美～加点姜丝～鲜甜～暖胃暖心😊
用料：
500克文蛤
300克新鲜豌豆（现剥）
少许姜丝
少许盐
一勺猪油
做法：
姜丝猪油小火热锅
加开水和豌豆烧开后继续大火把豌豆煮熟，不要盖盖子，豌豆能保持翠绿～
下文蛤继续煮，文蛤开口后再煮一分钟，加盐出锅～
鲜甜～
板栗饼
用料：
100克板栗
150克面粉
做法：
自己家里种的板栗到了丰收的季节
板栗拿刀切个口子
切个口子容易剥皮
开好口子后洗干净
放锅里大火烧开.然后小火烧一会
烧好后开始剥皮
用料里棒打泥.打的时候加点水.板栗不怎么好打
准备面粉揉面团
加温水揉加点糖加点猪肉.揉好面团让它发一会（猪油最好是液态的）
把面团等分一下
加馅揉圆再压扁
压扁后的板栗饼面上刷点油然后撒点芝麻
烤箱加温180℃  20分钟
成品很香很翠.
大蒜烧粉皮
我妈在吃上是很讲究的，即使是一碟普通的咸菜也要尽量调的色香味俱全才能上桌。我好像没那么讲究，什么好吃做出来吃就是，至于咋样好看，那好像不是我该考虑的问题！
那天不是说在饭店吃到了喜欢的菜嘛，今天上另外一道卖关子的菜哟！
用料：
肉碎
干粉皮
大蒜
鸡蛋
做法：
干粉皮用开水泡软，切成长条
大蒜一头剥皮，肉碎少许
鸡蛋一个加少许盐打匀，放入平底锅摊成蛋饼后切成块
锅内少许油，放入蒜瓣煎黄，放入肉碎炒散
倒入粉皮翻炒均匀，加高汤盖盖焖煮至汤汁浓稠，放入鸡蛋皮翻炒均匀，加盐，鸡精入味即可
椰奶糕
用料：
150克牛奶
400克椰浆
60克炼奶
100克马蹄粉
做法：
全部材料加在一起搅拌后，放蒸锅蒸，我是分三次倒入，每次搅拌均匀后用勺子倒入，以免有沉湎，蒸3分钟倒一次，最后蒸好拿出摊凉后切块，这个味道不太甜，比较清淡，可以
最详细的红糖开花馒头（不加泡打粉）
这个馒头，真是好吃得停不下来！第一天做的时候，家里的人最多的吃了4个😄，连孩子都吃了俩……
要做出成功的开花馒头，必须很仔细的阅读以下方子，不放过任何一个细节！你就可以成功！
另外，这款馒头是二发馒头，发酵时间稍微长了一些，如果是冬天，放在无暖气的房间，揉好面后发酵一夜，第二天早晨起床刚刚好，如果是夏天，发酵2小时，再进行接下来的操作。
✨开花要点碎碎念：
1、一发时一定要很充分，发得越好越容易开花（无数次实验，这一点是最关键的）
2、一定要滚水上锅（记重点：滚水上锅）
3、因为是二发馒头，有嚼劲一些更好吃，一发后要加干面粉，但不宜太多，如果你一发不小心发过了，或者加红糖揉进面团时忘记了时间，面团温度变高，这两种情况会导致面团变稀，就至少25g～50g的加面粉，边加边看面团状态，面团不能太硬，不粘手就好！
4、补充一点，经过几次试验，方子中也可以省去第10～12个步骤，面揉好后直接搓成长条，然后揪剂子，这样也可以开花！
一定要仔细阅读方子哦，期待你们的作品😊
用料：
500克中筋面粉
230克常温水
20克白糖
5克酵母
10克椰子油
80～100克（喜甜可以多放一些，但不要超过100g）红糖粉
50克面粉（一发后加入
做法：
1、将除红糖、椰子油以外的材料放进搅拌缸，我通常加的顺序是：水➡️白糖➡️酵母➡️面粉。揉成团以后（状态如图），加入椰子油（冬天如果椰子油凝固得太硬，可以稍微连瓶子一起放在热水里化一化），如果没有椰子油，可以替换成猪油、玉米油等无特殊味道的油。（红糖一发以后再加入）
2、将油和面团完美地混合均匀后，面团看上去光滑细腻
3、放进盆中，盆子稍微大一些
4、开花的最关键一步：一发必须充分！      为避免表皮干硬，盆子上用保鲜膜封好，然后放进装有冷水的蒸锅中，盖上盖子等待发酵；也可以盖一张湿毛巾，放在桌上自然发酵；这款馒头是二发馒头，所以一发发酵的时间稍微长一些，如果是冬天，放在无暖气的房间，揉好面后发酵一夜（8个小时），第二天早晨起床刚刚好，如果白天做，至少发酵5个小时（这个时间适合秋冬春三个季节），如果是夏天，发酵2小时
5、将发酵好的面团拿出来，准备好切碎的红糖
6、这是第一次发酵好的面团状态
7、放进搅拌缸（做这种馒头，可以全程用机器和面，面包机也可以，选择自定义和面的程序），加入红糖、干面粉。⚠️干面粉加太多，面团会硬，口感不好吃，如果不加干面粉，蒸出来的口感缺一点点嚼劲，太软，形状是塌的。⏰如果发酵发过头了导致面团偏稀，此时就需要多加一些干面粉进去揉，克数在25～50g之间做调整，如果加完后还很粘手，再继续加，直到既柔软又不粘手的状态！⚠️面团加粉后的状态：是柔软不粘手，而不是偏硬不粘手！
8、红糖混合均匀后取出，可在手上抹一点干面粉，再把面团拿出来，会不粘手，好取出来一些
10、在硅胶垫上薄薄的抹一层面粉，防止擀的时候面团粘在揉面垫上
11、擀成长方形面片，注意厚薄均匀
12、卷！卷的时候将看得见的干面粉处抹一点水，注意干面粉不要太多，否则中间卷不紧实，有喷雾瓶更好，将里面这一层先喷薄薄的一层水雾，更便于卷，卷好后，搓成你觉得合适的粗细，就可以进行下一步了！
13、接下来就是揪的动作了，为便于大家看得清楚，拍了动图，此处右手成空心圆，用指尖向上用力一扯，就揪好一个一个的剂子了，揪面朝上，不要不敢揪，果断干脆、不拖泥带水不犹豫不决，你就整形成功了！
14、不要揉，不要过度整形
15、放进锅内，盖上锅盖，进行二次发酵，当体积增大一倍，就可以开始蒸了，蒸之前，将蒸隔和馒头整体取出，先放一边，大火烧开后，放入蒸隔，盖上锅盖，一直大火蒸制，计时20分钟，时间到后，关火焖三分钟，出锅即可。
16、好了，开始享用吧😊
简单酸奶奥利奥冰淇淋🍦
用料：
1只安慕希酸奶
1块奥利奥
做法：
一瓶酸奶
打开酸奶的四个角
把酸奶放入冰箱
冰冻1小时后拿出冰箱，剪开顶部。
把奥利奥打成沬
和奥利奥夹心混合
把冰淇淋和奥利奥混合
尴尬😅完成
懒人版/新手版电饭煲蛋糕
小白 / 没烤箱 / 少油版 /
用料：
4只鸡蛋
50g牛奶/酸奶/水
90g低筋面粉
几滴油
几滴醋
做法：
将蛋白蛋清分离。
依次加入少量的糖、牛奶、几滴油，每加一种材料就将蛋黄液充分搅拌均匀，最后导入过筛后的面粉，按写“z”字的方式搅拌面糊至无颗粒状即可。
加入少量的糖和3滴醋，搅拌几下后，分三次将剩余的糖加入蛋白中，依次用低、中、高速打发蛋白，至如图所示即可。
将打发好的蛋白液倒入蛋黄液中，"z"字型搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋液倒入电饭煲中，稍微轻轻的拍打锅壁，震出蛋液中的气泡，让成品更加好看。不同的电饭煲时间不一样，我用的是bokuk伯可福的降糖电饭煲，选择煲汤功能，40分钟即可出锅。
最好摆上自己喜欢的水果就可以发圈啦。~~~
糖尿病、减肥人群可吃的✨苦荞风味戚风蛋糕
家里老人有糖尿病，平时不敢吃甜食、纯小麦面食～偶然间发现了新良有苦荞蛋糕粉，我就买来研究做了这款苦荞风味的戚风蛋糕，细砂糖换成了糖尿病人可食用的木糖醇，也让老人吃的更放心了❤️有朋友可能会说，木糖醇虽然升血糖慢，但也是会升血糖的，蛋糕里就不能不放吗？那就得说一下蛋糕形成的原理了，蛋糕的蓬松是通过打蛋器给蛋白打入足够的均匀的空气，这样蛋糕才蓬松暄软，而糖一类的材料是用来增强蛋白的稳定性，使蛋白中的空气在烘烤过程中依然保持均匀、稳定～换言之，如果没有了糖一类的甜味材料，蛋白不够稳定，在烘烤过程中消泡，做出来的蛋糕就会像一块普通的面团，不蓬松、暄软了～所以呢，这个餐谱已经是在保证蛋糕蓬松的基础上使用了最低限度的木糖醇，希望各位朋友可以理解～当然我想，一般人很难一天内把一个蛋糕都吃掉，分两三天食用，对血糖影响是不大的～
这次做的量是6⃣️寸戚风蛋糕一个～
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
35克玉米油
40克木糖醇
50克新良苦荞蛋糕粉
5克玉米淀粉
做法：
将蛋黄和蛋白分离，可以用鸡蛋壳两边倒帮助分离，也可以用分蛋辅助器帮助分离蛋白和蛋黄⚠️注意，装蛋黄和蛋白的盆一定要无油无水，蛋白中一定不能混入蛋黄，一丢丢都不能混入，否则容易无法打发～
蛋黄中加入牛奶～
再加入玉米油，将它放置在一边浸润一会～
接着称取出木糖醇～
准备好电动打蛋器，木糖醇和蛋白方便操作～
开动电动打蛋器一档，顺时针转圈打发蛋白，打到图上鱼眼粗泡状，加入三分之一木糖醇～
继续开动打蛋器一档，打到泡沫细腻如图上状态，再加入三分之一白砂糖～
继续开动打蛋器的一档，打至出现纹路～停下打蛋器，提起打蛋器能形成一段长弯钩，再加入最后三分之一木糖醇～
用刮刀将周围的蛋白向内刮，确保所有的蛋白都能打发均匀～
继续开动打蛋器一档，将蛋白最终打到图上的状态，即提起打蛋器可以形成直立的小尖角～也可以用手或者刮刀感受一下蛋白的状态，蛋白是硬硬的，没有流动性的，但是同时又是很细腻的，一点都不粗糙，如果变粗糙了，那就证明打过了～为了防止蛋白打过，可以在形成直角大弯钩后每打10圈停下来检查一下，以免打过后浪费掉三个蛋清😂
将苦荞蛋糕粉和玉米淀粉在筛杯里称重～（很推荐大家买这款筛杯，称重方便，不需要多刷一个碗🤪而且过筛非常快，不需要拍到胳膊酸😅）
将粉类称好重量后直接过筛到提前准备的蛋黄和牛奶玉米油的碗中～
用手动打蛋器将他们混匀，正规手法是手持手动打蛋器在碗里画Z字混匀，但经过我反复试验，发现画圈搅拌是既快速又没什么大的问题的好办法😂但需要注意⚠️只要将粉类和液体混匀就好，不要过度搅拌，否则面粉容易起筋，影响蛋糕的口感～
混合好的蛋黄糊应该是有流动性的，细腻的状态，但又不是很稀，提起打蛋器滴落的蛋黄糊会停留在表面几秒钟再消失～这样的蛋黄糊才是成功的蛋黄糊～
蛋黄糊制作好后，开始预热烤箱～上下火160度，预热10分钟～
接下来混合蛋黄糊和蛋白霜⚠️注意混合以前再检查一下蛋白霜的状态，是不是还是像刚才一样的状态，如果变软了就说明打发还不到位，可以用手动打蛋器抽打几圈，恢复到刚才的状态就可以停下了～将打发好的蛋白霜挖1/3放入到蛋黄糊中开始将他们混合～
混合手法用翻拌的手法，以免蛋白霜消泡～像这样从中间划进蛋白霜，再将蛋白霜从底部翻拌到顶部～每翻拌一次再将碗转动一次～
混合到看不见白色的蛋白霜即可～
将混合了1/3蛋白霜的蛋黄糊完全倒入剩下的2/3蛋白霜中（感觉有点像在说绕口令😉）
继续用翻拌的手法进行混合～
混合好的蛋糕糊应该是这种流动的很细腻的状态～这就是成功的蛋糕糊了～
将蛋糕糊从模具上方10cm左右的高度倒入到模具中～全部倒入模具后，将模具从离桌子10cm左右的高度垂直摔两下，震出大气泡～如果蛋糕表面仍然有较大的气泡可以用牙签戳破～
将蛋糕放入预热好的烤箱，上下火160度，中层，35分钟～
蛋糕在烤箱中慢慢升高，然后轻微回落，就代表烤熟啦～（我这次用的鸡蛋小了一点，做出来的高度稍稍有点矮🥺，建议大家鸡蛋小的话可以打4个哈）判断烤没烤熟，可以用一根牙签或者竹签插进蛋糕内，没有面糊带出来就代表烤熟啦～
蛋糕出炉后要立刻倒扣在烤架上晾凉，大约一个半到两个小时以后再脱模～蛋糕必须是完全凉透的状态，否则蛋糕就会出现缩腰塌陷等问题哦～
两个小时以后，给我们的蛋糕脱去厚重的外衣吧～这次脱模，忘记拍照片了，下次补上～手法就是五指轻轻按压蛋糕的周围，这样侧面的蛋糕就脱模了，将周围一圈都向下按压一遍以后，双手从下方顶起底座，去掉侧面的模具～然后用右手从侧面扶住蛋糕轻轻往里面推，转一圈全部向内推一遍，底面的蛋糕就从底座上脱模啦～切开看一下内里组织，质地比较均匀、绵密，将蛋糕按下去会迅速回弹，这样就是成功的苦荞戚风蛋糕啦～
芒果酸奶慕斯（6寸）
每年儿子的生日蛋糕都是一点一刻/幸福西饼的芒果慕斯，今年亲手制作，大宝贝非常满意！
用料：
90克奥利奥
35克黄油
350克（打糊）100克（装饰）芒果丁
300克酸奶（纯甄）
100克牛奶
3片（15克）吉利丁片
做法：
材料准备。吉利丁片泡冷水变软待用。
奥利奥去夹心后放保鲜袋里用擀面杖压碎。
黄油微波炉叮30秒融化成液体，和奥利奥碎拌匀后，加入到6寸活底蛋糕模具中压实放冰箱冷藏备用。
泡软的吉利丁片挤去水分和牛奶装碗里，碗隔着40度左右的温热水里泡一下直到吉利丁片融化，取出备用。
芒果丁和酸奶一起放搅拌机打成糊，加入上面的牛奶，搅拌均匀就做好慕斯糊了。
慕斯糊倒入模具后一定要记得震动几下去除气泡，撒入芒果丁放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃咯。
吹风机热风吹几下就轻松脱模了。我忘了震气泡，出来有小洞洞没那么好看。
芒果甜，酸奶也甜，所以没有另外加糖。味道比外面卖的还要好哟！
尖椒土豆片
用料：
个土豆
个尖椒
勺（太太乐）鸡精
桂花香醋醋
克盐
瓣蒜
厨邦酱油
少许料酒
做法：
1、土豆切成片状，不要放水里冲洗（这样口感细腻）
2、蒜切成末状
3、尖椒切成块状
4、油入锅加热后，加入蒜末，土豆片，盐少许，酱油少许，翻炒
5、加水约大半碗左右，盖盖，加热3分钟
6、翻炒，加醋，挺火，出锅。
简单易做的蜂蜜柚子茶
暖气屋里面比较干燥，在家待着没啥事，过年家里买了不少柚子，就自己动手做个蜂蜜柚子茶吧，下火润肺降噪，居家必备。
用料：
500克柚子肉
一个柚子的柚子皮的量柚子皮
100克冰糖
5克盐
500克蜂蜜
做法：
柚子肉剥成小块
柚子外面的一层皮切下来，薄薄的。
皮切成细丝
用盐水浸泡一下
大概浸泡半个小时以上
泡好的柚子皮放入锅中煮10-15分钟，把柚子皮的苦味煮出来。煮好以后捞出来再用清水洗一下。
洗好的柚子皮和柚子肉放一起，加入冰糖，再放150-200毫升清水，开锅煮。
期间要多搅拌，免得粘底糊锅。
煮到黏黏的样子就差不多了，关火放温。我煮了将近一个小时的样子。
放入蜂蜜搅拌均匀，凉透以后装瓶。平时放置冰箱保存，喝的时候挖两勺和水兑一下就可以了。
烤盘烤素食南瓜土豆洋葱
用料：
2个土豆
1个南瓜贝贝
半个~1个洋葱
适量盐
适量食用油
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
做法：
1-把土豆南瓜洋葱切小块，土豆和南瓜切的块要差不多一样大，洋葱也切块，一起放入保鲜袋，把所有调味料放入袋子里，揉搓均匀粘到土豆南瓜洋葱上

2-倒入烤盘（把洋葱挑出）

3-中层170度25分钟之后把洋葱放进去接着180度15分钟，（筷子很轻松插动南瓜就熟了）
 （大家烤箱都不同，我的稍偏高）不要烤焦就好！东西放的越多，切的块儿越厚，用的时间越长。我的量是满满的一烤盘。
2--好好吃
烤猪肉串
用料：
五花肉 cook100孜然烤肉料
做法：
1. 五花肉切块，用cook100孜然烤肉料腌制4个小时。
2. 之后穿串，摆放整齐。
3. 上下火，190度，25分钟，即可出锅。
肉沫鸡蛋羹
童宝不喜欢吃鸡蛋，但我做得这款肉沫鸡蛋羹是她心头最爱，因为里面加了肉沫、胡萝卜，营养又美味，有宝贝的妈咪们可以看过来哦！
用料：
3个鸡蛋
3克盐
30克肉末
240ml清水
半根胡萝卜
1勺酱油
1勺香油
做法：
三个鸡蛋打到碗里
均匀搅拌，打到有泡沫产生
边打鸡蛋边加水，水按1个：80ml来放，要多次加入鸡蛋液中，继续搅拌，到丰富泡沫
这样的泡沫都OK啦，放一边备用
猪肉馅放料酒、小葱、搅拌腌制。
半根胡萝卜切成小粒，越小越好。
锅里加油，油热后加肉馅翻炒，待肉变色
加入胡萝卜翻炒，
将炒好的胡萝卜肉馅放入蛋液，加少量盐后搅拌均匀，将大碗用保鲜膜封口，上面要扎几个小眼透气。上锅蒸15分钟即可。
出锅后可加少量生抽、香油提味。一款营养美味的肉沫鸡蛋羹就OK啦！
松软好吃到爆的酸奶吐司（面包机）
经过多次失败后总结出了一个超级松软的面包机配方，超级好吃！按配方来做，不要改动。酸奶要用浓稠的，比如安慕希，纯甄等。这个比纯牛奶做的要好吃。那就开始吧！
用料：
300克高筋面粉
175克浓稠酸奶
1个鸡蛋
40克糖
3克盐
4克酵母
25克黄油
做法：
除黄油外，其它全部倒进面包机，顺序是酸奶，鸡蛋，糖和盐分开放，面粉，最后挖坑放酵母粉。
面包机选10菜单-imix，时间20分钟。黄油等面团成形后放，大概是10分钟后。然后再搅20分钟。然后选1菜单-柔软面包，烧色选~浅，重量选最高~1000克，时间2分57。选好后开始工作。    ~\(≧▽≦)/~啦啦啦坐等美食出炉了。
美味的酸奶面包做好了。开动啦…
日式煮南瓜
日本餐桌上的常驻菜品
用料：
1/4个南瓜
调味料
1大勺糖
1大勺味淋
1大勺酱油
适量盐
1/4小勺日式高汤粉
200ml水
做法：
准备南瓜，切成块，将南瓜皮比较硬的部分切掉（不用全部去皮）
锅里放入南瓜
放入调味料
大火烧开后转小火煮6分钟，筷子可插入即可
摆盘
冰淇淋芒果血糯米
喜欢吃血糯米的，一定要试试这个！！
用料：
血糯米
白糯米
芒果
冰淇淋（椰子或香草都可）
做法：
血糯米：白糯米按照4：1比例清水浸泡一夜，或者一天也没事。然后按照普通蒸大米饭的方法电饭煲蒸熟。
然后就煮熟的血糯米+芒果+冰淇淋按照自己喜欢的量堆一起就可以啦。
三种料一起挖起来吃味道更佳
变变变，失败马卡龙变身记
自从学做了马卡龙，就被它柔美的外表吸引，恋上了它甜腻可口的味道，每一次的成功都会带来甜蜜欣喜，但是失败偶尔亦会虐心眷顾！不成功的马卡龙吃着无趣，扔了又可惜！怎么办呢？变变变，来个大变身吧！把它揉进饼干里，再上个简单的妆容，转个身又能华丽丽地出场啦！
用料：
80克A:丑丑的马卡龙
30克牛奶
1个蛋黄
50克黄油
125克低筋面粉
110克B：糖粉
2.5克蛋白粉
15克水
几滴白醋
做法：
准备好材料。（我这次失败的马卡龙是可可味的，所以在低粉里加了5克左右的可可粉）
牛奶加入马卡龙放在容器里，置炉上隔水加热。
边加热边搅拌均匀后，晾凉待用。
软化的黄油打至发白，加入一个蛋黄搅拌均匀。（此步如果喜欢更甜的口味可以加些细砂糖）
黄油中加入晾凉待用的马卡龙糊，搅拌均匀。
加入过筛的的低粉。
搅拌均匀，成一个可可面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。
冷藏后的面团取出擀薄，用任何饼干模具刻出图案。
烤箱预热140-150度，烤20分钟左右。饼干出炉！这样已经很美味啦！不上妆已经不丑了！哈哈！
糖粉加蛋白粉过筛三次。
加水、白醋用打蛋器由低速到中速打5分钟左右。（打好的状态是偏硬阶段，适合拉线）
打好的糖霜加点温水和色素调和成偏软的阶段，用于涂面。
在烤好的饼干上画出想要的图案。
变身完成。
红薯椰蓉球（零失败）
减脂又简单，零失败。
用料：
适量椰蓉
1个红薯
适量糯米粉
做法：
红薯切片蒸熟，压成泥。加入适量糯米粉。
减脂所以没有加糖，揉成小球球。
开水蒸10分钟，出锅。趁热加入椰蓉，就好啦。
香甜软糯的红糖糯米糕，拌一拌蒸一蒸就能吃！
糯叽叽的小甜品又来了！这一次的糯米糕，看似简单，却大有不同，糯米控一定不能错过。用红糖替换白糖，再加入红枣，不仅味美，还能补气血，非常适合女孩子食用哦！

这款糯米糕制作起来也没有什么难度，不用打发，不用发酵，不用烤箱，简单的混合搅拌，上蒸锅蒸熟就搞定了，新手也能一次成功。

做好的糯米糕，香甜软糯，Q弹不粘牙，牛奶的加入奶味十足。午后，搭配上一壶好茶，一口糯米糕，一口茶，就是最惬意的时光！
用料：
190克糯米粉
40克红糖
35克玉米淀粉
100ml热水
100克牛奶
20克红枣
做法：
红糖倒入热水中，搅拌至融化。
加牛奶、糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
加入红枣碎，拌匀。
倒入铺好油纸的模具中。
上蒸锅蒸30分钟。
放凉，脱模，切块即可。
普洱红烧肉
老爸老妈都爱吃红烧肉，可是“三高”让他们不敢下箸，传统红烧肉的烧法，重油重糖，热量实高，我一直想能够用“清淡”的办法来做红烧肉。
于是，就想到了普洱茶，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃；普洱茶可以降血脂，许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%；血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了；另外，普洱茶的茶汤呈深褐色，在煮红烧肉时可以替代老抽上色，料酒也可以省了。

选用上好的五花肉，先焯水去血腥味，接着用浓茶汤加适量糖，和少许生抽烧开后，转小火煮2小时左右，肉质酥软而不烂同，茶香扑鼻。此法极简单，调味也少，不必放桂皮、茴香等物，不然会盖了普洱的茶香。
只要选对了肉，火候和时间到了，这肉定是好吃的，与厨艺无关。且不加一滴油、料酒、老抽，热量又少了许多。当然如果老爸老妈是糖尿病就不要加糖，或用木糖醇代替。
我唤它为“减肥红烧肉”，并不是说它吃了就可以减肥，只是此法把热量已降到最低，吃时可稍无顾忌。好在，大块的肉肉，还是能提醒人们，吃，但要适量。
我必须，强烈地向大家推荐这款红烧肉，因为真的很好吃，也很简单，热量也比传统烧法少了N多。
用料：
20克普洱茶
700克五花肉
1汤勺生抽
2茶勺盐
2汤勺冰糖
适量葱
适量姜
做法：
普洱茶泡出深茶汤一大碗
将茶叶用纱布包起来待用
五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状
将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右
准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖
将五花肉捞出，冷水冲去表面浮沫
另锅，锅底铺上姜片和葱段
放入红烧肉
倒入茶汤和调料，汤最好与肉略平，请一次加足，后面加水会影响肉的口感
大火烧开后，转水火烧2小时左右，收干汤汁，使汤汁浓稠即可
自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）
豆芽营养丰富，美味又爽口。自己在家发豆芽，吃的就是一个放心！用可乐瓶发豆芽，嘿嘿，那叫一个简单安全又环保，最主要的是0失败！哇~！绿色有机发豆芽就这么简单……
用料：
一小碗（120克）绿豆
一个（大号饮料瓶）可乐瓶
一个（遮光用）黑色塑料袋
做法：
（1）绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
（2）把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
（3）豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布，干布湿布都可以，一定不能透光哟。
（4）大约每隔4~6小时，就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可，水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步，遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦，已经长出2厘米长了。很神奇吧，赶紧动手DIY吧，简单美味
（5）绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小白点，第二天大概会有2~3cm长，发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图，满满的一大瓶，够吃两顿的了。
收获了！满怀喜悦，美美的一大盘豆芽，好清香~绿豆的清香味！……拒绝市场毒豆芽刺鼻的农药味咯！
炒了一盘韭菜豆芽！味道真棒！绿豆芽天然的清香味，清脆又爽口！
西红柿鸡蛋饼
软软的蛋饼，做手指食物棒棒哒！
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
适量面粉
做法：
鸡蛋加点葱打散，西红柿去皮切丁。
西红柿加入打散的蛋液里，加入适量面粉，搅拌均匀至可流动的面糊。加几滴油搅拌均匀。
平底锅小火，蛋液铺满锅底，小火慢慢煎。等边缘翘起来可以翻面。
二面都微黄就可以了，切块食用。想要饼嫩点面粉少许，喜好厚实点面粉就多放点。
梅干菜锅盔
用料：
克面粉170
1个鸡蛋
3克酵母 
15克油
100克梅干菜
200克猪肉馅
做法：
梅干菜鲜肉和在一起
出锅
剁椒鱼头
时长：30分钟；难度：一般；份量：2-3人份
鲜辣滑嫩，开胃诱人，经典湘菜的美味开门红~~~
用料：
400克鱼头
200克剁辣椒
8克豆豉
5克盐
50克姜
2克鸡粉
10克花雕酒
30克花生油
10克蒸鱼豉油
做法：
准备材料：大鱼头半边约400克、剁辣椒200克、豆豉8克、蒜3粒、姜50克、葱3条
准备味料：盐5克、花雕酒10克、鸡粉2克、花生油30克、蒸鱼豉油10克、胡椒粉
姜切片；葱2条，一条切大段，一条切葱花；蒜切蒜蓉。
用盐、花雕酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制鱼头10分钟。
在炒锅中倒入一半花生油，加热定温至200℃，倒入蒜末、豆豉炒至出香。（定温200°C可以防止蒜末焦，同时爆出蒜香哦。如家中灶具没定温功能的亲，调中小火，过程不断翻炒可避免蒜糊掉）
再加入剁辣椒翻拌，调入鸡粉翻拌均匀，关火。
新盘子底部放入姜片和葱段。
将鱼头平铺在盘子中，再将炒好的剁辣椒均匀铺在鱼头表面，上面放两块姜片。
煮开水后，盘子放入蒸锅中，大火蒸12分钟，出锅后倒去盘中多余的水份，洒上葱花。
淋上七成油温热油和蒸鱼豉油，趁热食用。
酸菜炖五花肉
这个酸菜应该是近段时间上架的，之前逛超市从未见到过酸白菜。
就着两天，去大润发发现有这个白菜，沃尔玛也发现有这个白菜，看来商超都铺货上架了呀。

东北的猪肉炖粉条，里面有放这个酸大白菜，本来今天是想炖粉条的。
家里的粉条没有泡发，来不急了，就弄个酸菜炖五花肉吧！

无辣不欢的我，在里面加了几颗干辣椒。

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用料：
#主料
酸大白菜
五花肉
#调料
姜片
干辣椒
花椒
姜片
料酒
酱油
盐
做法：
五花肉切块，大白菜切小段。
热锅热油，放入五花肉、姜片、花椒翻炒至五花肉表面脱水，倒入酸菜、干辣椒一同翻炒。
加入没过食材的水，并加入调料酱油、料酒、盐，然后盖上锅盖焖40-60分钟即可。
成品
成品
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沫沫蛋糕图片
用料：
蛋糕胚
淡奶油
做法：
图片
图片
图片
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是用茄子做的菜肴，最有名气的恐怕非广东茄子煲莫属。广东人爱煲，爱到熬粥都要用煲来煲一下，途中放些鱼丁虾仁腊肠皮蛋什么的，就变成风味独特的粥煲了。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

粤菜
用料：
茄子
葱，姜，蒜
做法：
家常做法
【材料】

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙、油适量

【做法】

1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

6张
鱼香茄子煲
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
家常作法

茄子（紫皮）2只，猪肉馅60克，胡萝卜100克，木耳（水发）2朵，食盐1勺，葱10克，蒜15克，生抽半勺，老抽半勺，淀粉1勺，豆瓣酱注意1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，水2勺
步骤/方法 
1 茄子去皮，切成7厘米长、2厘米见方的长条
2 猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝
3 锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊
4 茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下，以除去多余油分，然后捞出沥干水分
5 锅放少许油，加热放入蒜末煸炒出香味，加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒出红油。
6 加入腌好的肉馅，煸炒熟，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒
7 把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白糖和高汤
8 大火烧至茄条入味且全熟时，调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油
9 盛进事先烧烫的小砂锅（煲仔）内。淋上辣油后加砂锅盖，小火焖5分钟，撒葱花趁热上桌即可食用

事项 
1、没有长茄子的，用嫩的圆茄子代替也可以。
2、水淀粉一定不能太浓，否则小火煲的时候容易粘锅。
酸奶冰粉水果
用料：
100克酸奶
自己喜欢的水果水果
适量冰粉
适量葡萄干，山楂
做法：
倒入20g的冰粉粉入容器内，加入1kg重的热开水，不停的搅拌至冰粉粉完全溶解，待冷却后放入保鲜柜。(冷冻后更好吃)
取容器，加入自己喜欢的水果，取适量冷冻后的冰粉粉放入其中，可加入葡萄干，山楂，炒花生之类的干果。再倒入酸奶。
干锅土豆
用料：
个土豆
勺生抽
克糖
勺酱油
克盐
个青椒
做法：
土豆洗净，切成条状。锅内放多一点油，然后将土豆放进去炸至焦黄捞出。
锅内留一点底油将蒜末小辣椒放进去翻炒几秒，再把土豆放进去，加入盐，生抽，白糖，干锅底料翻炒，出锅前放入葱花香菜芝麻就可以啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
零操作美味——砂锅红酒炖牛肉
没有高大上的铸铁锅？不用怕！超市里一个几十块的砂锅拯救你！
红酒炖牛肉压根不用先炒再炖还进烤箱的那么麻烦，一口旧砂锅，几勺酱油半瓶酒，葱姜摆足了就等着香味弥漫在厨房吧～
用料：
500g肥牛肉
三四根小葱
几块姜
两把冰糖
适量白砂糖
一勺生抽
两勺老抽
一杯红酒
三只干辣椒
做法：
砂锅底铺开葱姜，切大块的牛肉铺在垫底的葱姜上。
放上一把冰糖，倒入酱油和酒。生抽老抽和酒比例大概1:2:7。
加入干辣椒和其它香料。
大火烧开小火炖煮一个小时，翻动，尝，添糖或酱油，再煮一个小时。
撒上葱花齐活！
奶香酥脆鸡蛋卷
爱吃鸡蛋卷，翻看了几个方子，然后根据自己感觉进行了调整。蛋卷奶香浓郁，酥脆香甜，家人都喜欢💕
用料：
2个鸡蛋
40克黄油
50克低筋粉
30克白糖
30克牛奶
15克奶粉
8克黑芝麻
做法：
所有材料备好，黄油隔水加热至融化。
低筋粉和奶粉混合过筛，加入其他材料搅拌均匀，视频是混合后的状态。
舀一勺倒入蛋卷机，煎至表面金黄。
卷起，晾凉。酥脆香甜奶香浓郁的蛋卷就做好了！
晾凉后要及时密封保存，否则就不酥脆了。
香芋扣肉
菜谱是之前自己结合几个人关于扣肉的菜谱结合做出来的，除了泡太久老抽以至于皮黑乎乎，其他都很好！怕忘记就自己在这里记录mac一下，过程没有拍照，以后补吧
用料：
半个芋头
一块五花肉
适量八角
两片生姜
1根葱
1个草果
1片香叶
1块桂皮
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量啤酒
适量白胡椒粉
做法：
五花肉洗净，皮朝下放入冷水锅中，放入生姜、葱段，还有其他的大料也都可以放进去，有什么就放什么，大火烧开以后煮五分钟翻面，再煮5到6分钟。
煮肉的同时在一个大盘子里或者大碗里放入适量的老抽。
肉煮好后趁热捞出来放到老抽里，然后把肉的每面都涂上一层老抽。
取一个牙签，或者是针，在肉皮上面扎孔，尽量加得多一些均匀一些。
扎好孔以后再把肉的四周抹一层老抽，最后把肉皮向下泡在老抽里面浸泡十分钟以上。
泡好以后再把肉挪到一个干净的碗或者盘子里，肉皮向上晾干，直至老抽完全被吸收。
泡肉的时候处理香芋，把香芋去皮，切成约一厘米左右的薄片。
锅里下油，能没过肉皮就好了，把肉皮朝下放进锅里小火煎，盖上盖子，否则油会弹得到处都是，间大约三分钟左右打开看看是否已经起酥，如果未起酥则再放回去，重新煎一煎，肉皮起酥以后取出晾凉。
晾肉的时候用剩下的底油把香芋放进去两面煎一煎，煎至表皮微焦，同样取出晾凉。
然后将浸泡肉皮剩下的老抽倒到一个碗里，加入适量的白糖，生抽，啤酒，白胡椒粉混合均匀。
把晾凉的五花肉切成与香芋一样大小的薄片。
把肉和香芋都放进刚刚调的酱汁里面泡一下，然后一层肉，一层香芋的夹起来塞进碗里，尽量塞得紧一些，然后把剩下的酱汁全部淋在肉上面。
蒸锅上汽以后蒸一个半小时，蒸好以后倒扣到盘子里即可。
香菇排骨饭
今天是2017-520日、特意做香菇排骨饭庆祝庆祝一下
用料：
两条排骨
15朵干香菇
4杯大米
适量生抽
适量盐
10片8⃣️片姜
100克左右花生油
1勺鸡粉
2勺鱼露
做法：
香菇、姜片切好备用
把花生油烧热后倒入排骨中火边炸边炒、然后加入盐和鱼露
把香菇姜片倒入继续翻动、再倒入洗干净沥干水的大米、然后加入生抽、鸡粉
装进压力锅、抹平
加入水、盖上锅盖、先中火压10分钟、然后调小火压10分钟左右
香喷喷的香菇排骨饭就可以开吃啦
比管茼蒿
用料：
1把茼蒿
3瓣大蒜
适量盐
500克比管鱼
1勺生抽
适量葱花
做法：
茼蒿摘好洗干净备用
笔管鱼清水洗干净，抽掉中间硬线（像塑料一样的东西）备用。
锅内倒适量花生油，8成热放入葱花和大蒜爆出香味放笔管鱼翻炒至6成熟，倒入茼蒿继续翻炒至5成熟，加盐和生抽翻炒小会关火后约2分钟后盛盘，
果茶厨房 | 🍑蜜桃乌龙茶
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
最近整牙嘴里打了四根骨钉
现在好歹不痛了但是咀嚼的时候会痛而且会刮嘴
硬的东西想都别想了根本吃不了
啃桃子都感觉难受便想做个蜜桃乌龙茶喝吧
目前只有喝茶这种进食感最友好了😥
用料：
3-4个桃子
适量细砂糖
适量水
1袋茶包
做法：
油桃洗净切块备用（也可用水蜜桃或蟠桃）
将桃子块放进锅里加白砂糖及少许饮用水，中火煮到锅里冒泡后转小火慢熬，大概10分钟左右桃子酱就熬好了

热水泡好茶包备用，桃子酱放进杯底，倒入茶水即可享用。做法简单不费时而且口味独特，蜜桃味浓郁和茶香完美融合，一起试试吧💕
🍑
之前还做过荔枝红茶，做法相同就是把桃子换成荔枝就可以啦
彩色桃山皮月饼（天然果蔬粉）
用料：
20克*个数桃山皮
适量南瓜粉、抹茶粉、紫薯粉、蝶豆花粉、甜菜根粉
30克*个数红豆沙、绿豆沙、栗子泥馅料
做法：
原味桃山皮加入南瓜粉、抹茶粉、紫薯粉、甜菜根粉、蝶豆花粉，揉成各色桃山皮。色度自己控制，这一波颜色鲜艳，加多一点点粉类就行。
桃山皮称重20克一个，搓成团备用。也可以两三种颜色的搭在一起，也很好看。
炒好的红豆沙馅、脱皮绿豆沙馅、栗子泥馅称重30克一个，搓成团备用。
桃山皮按扁捏成厚片，包入馅儿，入模具压制。彩色桃山皮可稍作揉捏，形成好看的花纹。
纯色的来一盘儿。
放入170度预热好的烤箱中层，烤10-12分钟定型，千万不要烤过头啦。
出炉晾凉。
又一波。
各种模具都用上。
超喜欢这盘儿。
每一个都是独版。
花朵模具常用的。
只能说模具有点多。
放入底托，合影。
入包装袋，放除氧剂，封口。冷藏保存，一周没问题。
冬瓜块儿和羊肉片儿
用料：
冬瓜
羊肉片
姜
盐
八角
做法：
冬瓜去皮切块入冷水锅中煮至透明，其中加姜片与八角
下入羊肉片儿煮开锅后，撇清油花，加入盐调味就可以关火出锅叻(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
完成了！小伙伴们也快开始尝试做起来吧（≧∇≦）
红豆青团
青团，也称为艾团，家人们都喜欢吃，所以自己动手做，感觉还不错哦！
用料：
适量豆沙
200克糯米粉
60克澄粉
200克（看情况，每种面粉吸水量不同）温水
6克艾草粉
20克猪油
适量（后期扫青团表皮用）植物油
做法：
准备好以上所有食材。（不论牌子）糯米粉、澄粉混合，喜甜的朋友可加入30克的白糖，个人认为不加也行，反正豆沙是比较甜的了……
温水中加入艾草粉，搅拌均匀。加入糯米粉与澄粉中，搅和成面团。
加入猪油，把面团揉至光滑。此时的面团呈青苹果绿色，不用担心，蒸熟后青团颜色就对了。
每个取40克的青团皮，包入适量红豆沙，包好之后揉成圆形！（由于我的是新手做的，所以不是很美观，没事，不影响口感🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️，为了发教程，图片只能将就一下了）
开水上锅，大火蒸15分钟。
15分钟后，蒸好的青团颜色已加深。青团温热状态在青团表面扫上一层植物油。
还是温热状态，用保鲜膜把青团包起来，这样可以使青团放置2～3天都持续软滑的口感，两三天内尽快吃完，以免变质！
宝宝辅食：草莓果冻
草莓软糖，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，健康好吃无添加~~
之前用马蹄粉做过类似的QQ糖，今天用藕粉做，成品口感会更软，弹感十足。
根据草莓酸甜决定加多少糖，宝贝吃不需要太甜，大家根据宝贝月龄情况去调整。
适合宝宝年龄：18个月以上（宝贝吃的时候，妈妈在旁边注意观察）
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅
小芽营养问答
宝宝可以吃藕粉吗？
藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，可以给宝宝适量食用。
给宝宝吃的藕粉，尽量选择无添加蔗糖的纯藕粉，可以看包装上配料表。
小宝宝的肠胃功能并不完善，任何食物一定要做到适量，不能吃太多哈。
如何选购纯藕粉：
昨天和朋友若谷学习到的藕粉知识，他们的藕粉很不错；
藕粉分纯藕粉和速溶藕粉，是两种产品，这个概念要清楚。
藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败，气味会发生变化，杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。
用料：
130g草莓
40-50g无添加纯藕粉/马蹄粉
20g左右牛奶
少许（根据草莓酸甜）细砂糖
#》藕粉和马蹄粉都是可以的，马蹄粉成品口感会比较像QQ糖，藕粉做的会更软。小芽藕粉用了45g左右，如果用马蹄粉的话40g就足够啦。
#》根据草莓酸甜决定加多少糖，宝贝吃不需要太甜，大家根据宝贝月龄情况去调整。
做法：
草莓不要去叶头，放入水中浸泡15分钟，然后再用凉白开不断冲洗干净。
将草莓去蒂，并和藕粉/马蹄粉、牛奶、细砂糖加入料理机中，充分搅打成草莓粉浆。尽量搅打充分一点，不然最后成品口感不够细腻。
准备耐高温容器，容器底部垫上耐高温保鲜膜（没有耐高温保鲜膜的垫油纸也可以，小芽没有垫，最后没有完全冷却的时候脱模有点困难），倒入粉浆，用底部大一点的容器，这样粉浆不会太厚，粉浆太厚需加长蒸的时间，厚度大概控制在1cm左右即可。
加盖（盖子无需密封），或直接用耐高温保鲜膜封口亦可，水开后蒸大概15-20分钟左右，根据自己情况调整蒸的时间，最后是完全凝固的状态。
出锅，冷却后取出（需冷却下的哈，特别是用藕粉做的，成品比较软），垫了耐高温保鲜膜的，会很好脱模。如果赶时间，可以将蒸碗底部浸在水中，很快就冷却啦。
脱模后切成小小的一颗一颗，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，健康好吃无添加，保存不需要放冰箱冷藏的~~
鲅鱼炖豆腐
用料：
条鲅鱼
块豆腐
根葱
瓣蒜
片姜
克盐
勺酱油
克糖
勺油
做法：
豆腐切块，焯水，过凉
热锅凉油，小火正反煎鲅鱼块至变成黄色
放糖炒化，再加入葱姜蒜，少量的盐，多放酱油
加水和豆腐，小火焖煮10分钟左右或至熟透
川贝冰糖炖梨
家中常备川贝，发现家人有咳嗽，都会炖梨给他们喝，润肺有好喝😋
用料：
1个梨
3克川贝
适量冰糖
做法：
《红楼梦》中有“鸭梨一斤、冰糖二两炖水喝”（八比一），所以炖梨要选鸭梨
川贝3克，捣碎
鸭梨去皮，切下顶盖，挖掉梨心，用川贝、冰糖填满
梨皮也一起炖，垫在碗底，用牙签固定顶盖
加2小碗水，盖上保鲜膜，用电炖锅隔水炖1小时
多好啦，把皮和牙签拿掉，出锅！
糖醋白菜
家里宝宝爱吃带酸味的菜肴。同样的方法可以做糖醋莲花白。
用料：
半只白菜
3根葱
5瓣蒜
1块姜
3勺醋
2勺生抽
2勺海鲜酱油
1勺白糖
适量淀粉
做法：
白菜洗净，切成块，滤水。
葱，姜，蒜洗净切沫，待用
做调味汁，小碗内倒入1勺白糖，2勺生抽，2勺海鲜酱油，3勺白醋，倒入葱姜蒜沫各一半，搅匀待用。
锅内加热放油，油3分热将剩下的葱姜蒜沫爆香后倒入滤干水的白菜块翻炒到半熟，倒入搅好的调味汁继续翻炒，8分熟时倒入淀粉水勾芡，起锅时淋点香油即可装盘。
酸辣无骨鸭掌
用料：
8只鸭掌
2瓣蒜
4勺生抽
2勺醋
2片柠檬
2小勺糖
半小勺盐
2小勺老干妈
做法：
洗净焯水10分钟。
放入冰水。
倒入调好的酱汁，冷藏一天。
土豆烧牛肉（不用油的方法）
不用加油也可以香嫩美味
用料：
1000克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
适量老抽
适量生抽
半根葱
4～5厚片姜
适量糖
适量盐
适量料酒
做法：
筋头巴脑冷水泡2个小时
冷锅下肉到料酒
翻炒出水分
放入葱姜
把多余水份倒掉
放入：老抽，生抽，冰糖，炖肉粉
翻炒均匀
倒水（后面需要慢火2小时水可以多点）我用燃气炒锅炖，如果压力锅30分钟就好）
2小时（中间一直是火芯慢炖）炖到一个小时可以放盐
放入土豆胡萝卜
15分钟后收汁
出锅
😋
抹茶小丸子【红豆汤底】
喜欢没有馅儿的小丸子,普通没馅儿的配酒酿桂花,这回做个抹茶的配红豆汤
用料：
250克糯米粉
50克粘米粉
15克抹茶粉
20克白糖
265ml牛奶
做法：
各种粉类过筛
牛奶放入白糖加热至糖融化,分次倒入粉类和成团
接下来用手指将面团搓成一个个小丸子,因为体积小不能用刀切滚圆法,会散开，所以比较耗时就是这步骤，加油
红豆用高压锅压熟再加黄冰糖和大量水煮开,即成红豆汤底
抹茶小丸子入沸水煮至浮上来过凉水后放入红豆汤
小悦家-（天津）清蒸鲈鱼
用料：
一条鲜鲈鱼
若干葱
多片姜
酌量蒸鱼豉油
少许花椒
做法：
鲈鱼清洗干净，划刀，在鱼身，鱼肚内撒少许盐，料酒，花椒 葱 姜 静待15分钟
姜片铺在碟子底放上鱼，鱼身码好葱姜花椒 ，保鲜膜包好入开水热锅
10几分钟分钟后关火，焖5-8分钟再开盖
取出鱼身葱姜大料 等，倒掉水，整理入盘，鱼肉上重新码放好葱姜，倒上蒸鱼豉油
热油浇之鱼肉和葱姜上完成
红枣糖水
用料：
红枣
红糖
热水
做法：
红枣洗净放进杯子里，加入适量红糖，用热水冲服
五花肉焖芋头
用料：
500克五花肉
适量姜
适量大蒜
适量酱油
一片黄糖
半只芋头
做法：
五花肉洗净切件，加酱油、姜、蒜腌30分钟。
加水与肉齐平，放上一片黄糖或红糖，大火烧开十五分钟后转小火慢慢焖。
五花肉吐油后放入芋头，也可用莲藕、土豆等来替代芋头。
汁收得差不多就完成了
[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷
用料：
玉米油30克
牛奶35克
低粉50克
蜂蜜枣沙50克
鸡蛋3个
小苏打1克
塔塔粉1克
细砂糖40克
80克淡奶油
糖粉10克
做法：
步骤：
1、牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀，看不到油珠即可；
2、加入枣泥，搅拌均匀后，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，无需过度搅拌，如图就行了；
3、加入蛋黄，用刮刀搅拌成细腻的蛋黄糊；
4、蛋清里加塔塔粉，打至粗泡，然后加入全部细砂糖，慢慢打至中性发泡（如图）
5、取1/3蛋白，加入蛋黄糊，拌匀后回倒入余下的蛋白里，再次轻轻拌匀；
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入炉！
7、烤制：长帝CKF-30GU 165度，中层 22—25分钟
烤好的蛋糕取出后，放烤网上冷却10分钟左右，在表面抹上奶油馅，卷成卷，冷藏一小时！
8、冷藏后的蛋糕卷取出，切成小片装入盒子，就可以把这美丽的卷卷嫁出去啦
萝卜泥腌烤鲐鲅鱼
冬天了，我们北方海鲜市场的门口，常常叮叮当当的挂满了腌好正在风干的咸鱼。
腥味混着咸味，远远飘来，仿佛把我带回了小时候，顶着大北风放学走回家，一推门，一股湿乎乎又鲜又香的蒸汽，迎面飘来，暖和和的，原来是奶奶蒸馒头的锅里，顺便放着一碗喷香冒油的蒸咸鱼。
鲐鲅鱼，便独得我们家的宠爱。今天小姐姐我要做一道鲐鲅鱼的新吃法，不常见，却实在好吃到，我要马上推荐给你！

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用料：
约140克鲐鲅鱼
50克胡萝卜
60克西兰花
150克白萝卜
1/5勺盐
4片柠檬片
2小勺柠檬汁
1小勺橄榄油
少许胡椒粉
做法：
把鲐鲅鱼对半切开，撒上盐，胡萝卜切薄片，西蓝花掰成小朵。
将做法1中的食材全部放到烤鱼架上，烤15分钟。
把白萝卜绞成萝卜泥，加入所有酱料后充分搅拌。
然后把做法2中的食材加入其中搅拌均匀，放置10分钟盛入容器中。
绣球酥
自己熬了一大罐猪油，各种酥点就做起来了，用猪油做的酥起酥的效果最好，水油皮也非常油润，不易开裂和破皮，做起来得心应手，经得起各种折腾。
用料：
230g中筋面粉
80g猪油
90ml水
45g白砂糖
180g低筋面粉
90g猪油
5g抹茶粉
5g蔓越莓粉
适量红豆沙
适量咸蛋黄
做法：
将中精面粉，猪油80g，水，白砂糖倒进东菱面包桶里启动和面程序，时间调到20分钟。
充分揉至出膜后取出揉匀检查下面团，能拉出薄膜，揉出膜的水油皮延展性好，后期好操作，盖保鲜膜醒一小时
油酥材料混合，开始是松散的，坚持揉搓，直到成团，检查下不开裂不油不沾手即可，水油皮和油酥面团要软硬一致
馅料，红豆沙包入咸蛋黄
揉圆备用，盖保鲜膜
油酥分成两份，一份揉进抹茶粉，另一份揉进蔓越莓粉，揉匀各分12份揉圆备用
油皮分成24个小面团，按扁包入油酥，上推法收口包圆，油皮完全包裹油酥，
包好擀成椭圆，动作轻柔快速
从底部向上卷起，收口朝上放置15分钟，全程都盖保鲜膜，防止干皮
醒好的卷顺长擀开，尽量擀长，越长层次越多，
一侧开始卷起，卷紧，收口朝下放置15分钟
取一个卷轻擀成长方形，1/3处向中间折叠，两边都向中间折，如图
用锋利的刀顺长切成4条或5条
切开后侧面朝上擀成长条
再从中间切开成两条
抹茶卷取一个也同上切好，两种颜色交错编制一起，编好再擀平整，一定要编紧密一些
包入馅料
包好收口，揉圆整形
摆入烤盘放预热好的烤箱中层上下火180度25分钟即可
成品图
酸菜鱼（龙利鱼版）
用料：
1条龙利鱼
1包海底捞酸菜
做法：
龙利鱼解冻，切片，用海底捞酸菜里面的腌鱼包加上料酒些许，腌制十分钟
热锅，把酸菜爆出香味，加水煮沸，加入其中的调味包，把鱼片一片一片放入，煮沸后即可出锅。（出锅后最好淋上热油，这样看起来会色泽鲜亮，我偷懒了，但不影响味道）
蓝莓派
在北欧Siljansnäs 的Inga，她的烘培和当地菜的厨艺真的非常棒。她教了我很多菜式和甜品。这是其中最简单也比较健康的甜食。味道也非常棒！几乎0⃣️难度。
用料：
110克低筋粉
100克糖
100克黄油
3克盐
A：以上是派面材料
500克蓝莓
50克糖
B：派底材料
C：辅食材料
300克奶油
4克香草粉
30克糖
做法：
我在森林里采摘的野生蓝莓，洗净蓝莓放入8寸的菊花烤盘。
加入糖拌均，为了健康我用的是黄糖。你可以用白砂糖。
低粉加入糖和削面片状黄油，（我用的是削芝士片的小工具，你可以用刀削薄片的黄油。并用搅拌器搅拌。
搅拌至黄油和砂糖面粉完全融城黄砂糖般的颗粒状。
均匀撒在蓝莓上面。
铺平均匀看不见蓝莓。
烤箱提前预热175度后，置入烤箱中层蓝莓派烤40分钟（依烤箱和口感而定，）
我这里可以直接购买香草奶油，如果购买不到，可以自制，淡奶油+香草粉+糖
搅拌器搅拌至纹路不会立即消失状即可，奶油打的太硬就不够细滑了。
取出蓝莓派，蓝莓原液溢出派面很正常。
食用时一勺蓝莓派，一勺奶油配合一起，蓝莓的酸甜，派面沙粒的脆感，加上奶油的香滑。味道真的美极了。
梅菜扣肉
梅菜对绍兴人而言实在是必不可少的食物。绍兴人多用萝卜菜（芥菜叶）腌制梅干菜，芥菜晒干敷盐腌透后出缸晒干放入缸中保存数日即成梅干菜。笋干菜，梅干菜，腌苋菜棍以及腌雪里蕻是每年母亲都会制作的。家中食用梅干菜一般就白肉焯水后蒸制即可，不停蒸，肉油化开流入梅干菜中，十分美味。梅菜扣肉在家里很少做，因为比较费时，但作为基本的浙菜（淮扬菜，粤菜中亦有，大体做法类似），老派的家庭都是会做的。年轻的父母则多已不会，我们传统饮食文化的流失非常之严重。
用料：
两颗大茴香
两勺蜜糖
一小条猪五花
三大把绍兴梅干菜
一小条桂皮
两片香叶
一段大葱
数片老姜
三勺老抽
两瓶盖绍兴黄酒
适量食用油
适量冰水
做法：
猪五花洗净，沥干，切成10厘米见方的小方块。锅中加水，放入老姜片，大葱段，桂皮，大茴香及香叶，冷水入猪肉，焯水后洗净浮沫，待用
梅干菜过水洗两度，沥干备用
猪五花表面涂一层蜜糖，再涂一层老抽。腌制一会
锅烧热，放入适量食用油，待油温七成，放入猪五花炸制，注意猪皮朝下。盖上锅盖炸制一分钟左右，小心油爆出来
适当翻转猪五花，不能炸焦。炸好猪五花后迅速放入冰水中浸泡三五分钟
取出猪五花，沥干，切成
5厘米厚的猪肉片
将猪五花整齐码放在碗底，扣上梅干菜，稍微规整后放入蒸锅中蒸制
足火蒸制3个小时左右即可出锅
扣一个碗在蒸碗上，翻转倒出梅菜扣肉，并将汁水从碗和盘子的夹缝中逼出，在锅中收汁后，淋在扣肉上面。即成
烤箱咖喱鸡
不用腌制，快手菜。
用料：
50克咖喱
100克土豆
1根胡萝卜
3只鸡腿
做法：
将鸡腿去骨切成小块。不用去皮，以免肉太柴。
将胡萝卜和土豆去皮切成小块。大小自己把握，小一点更容易入味。
把切成块的鸡腿肉、胡萝卜、土豆放在同一个大碗里。
加入咖喱酱和盐。
使咖喱酱、盐与食材均匀的混合在一起。
裁好锡纸，倒入拌好的咖喱鸡肉，并用锡纸把食材包裏严实，防止烘烤的过程中散开。
烤箱200度预热10分钟后，放入中下层，上下管烤40分钟。
大功告成。
自制香肠
用料：
1500g五花肉
210g玉米淀粉
15g五香粉
15g花椒粉
30g蒜蓉
少许蜂蜜
35g食盐
适量水
做法：
肠衣用白酒和醋浸泡半小时后冲洗干净，备用
将肉馅分别放入淀粉、五香粉、花椒粉、盐、蒜蓉和水，顺时针方向搅拌上劲均匀
将调好的原料用灌肠器灌入肠衣内，用棉线绑成小段
锅内放入水，加入一些花椒大料和䓤姜段（适量）水快开时放入香肠，用最小火慢煮，至香肠在锅内漂起
将香肠捞出沥干放凉，刷上蜂蜜水，放于烤盘上（铺好锡纸）
高火15分钟后翻面再烤15分钟
香喷喷的秘制香肠完成啦
紫菜虾皮粉
之前只打了紫菜粉给孩子吃，以前都听说香菇粉可以掩盖猪肝粉的腥味，自从放了紫菜粉，发现紫菜粉要比香菇粉有用很多，和猪肝粉放在一起都是紫菜的香味，腥味几乎没有了
用料：
适量虾皮
一张紫菜
做法：
虾皮用水冲洗几遍，然后浸泡数小时，中间换几次水，尽管买的是淡干虾皮，但是尝了下仍然有咸味，给孩子吃还是不好，多次冲洗浸泡虽然会流失一部分营养以及虾头脚等，但是相对比有盐还是好的
泡好了尝也没有任何咸味了，用手攥干水分
放在锅里小火慢炒，炒到干的时候用手一捏就碎了，那时候就好了，稍稍有一点发黄，再炒颜色就会变深，就是火大了，炒的越干，打磨的粉越细腻，都是晚上做的，拍照光线不好
头水紫菜，取一片放进微波炉加热两分钟就变得脆脆的了，也可以撕成一块一块放进锅里炒
先把紫菜撕成小块放进料理机，然后再放虾皮，因为紫菜轻，放上边会飞起来打磨不到
机器飞速运转，东西都变成粉了
倒在保鲜盒里密封，冰箱冷藏保存
贴上标签，制作日期，给孩子吃的东西尽量控制保质期
木瓜银耳红枣羹
大家都在喝，我也凑个数。
用料：
半只木瓜
少许银耳
5颗新疆大枣
少许 看个人口味添加冰糖
做法：
做法简单，就不啰嗦。银耳先温水泡发，红枣洗净，考究的可以去核，木瓜半只去皮切大块。把准备好的食材一起入锅，记得加一把冰糖。我用的电饭煲，2小时定时。
出锅盛起！