xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白玉卷
早就在蛋糕店里吃过这样的蛋糕啦，糯糯的外皮加上松软的蛋糕，这样的搭配真的让人难以抗拒～这款蛋糕叫“白玉卷”╮(╯▽╰)╭简直是神仙名字嘛～
     制作过程虽然繁琐了些，但是比外面卖的好吃N倍好嘛～
     在广州见过有人推荐ole超市的白玉卷，本人吃过觉得不咋地，皮子干干的一点也没有软糯Q弹的感觉，还是自己动手吧……
      蛋糕胚用自己喜欢的配方就行，这里用的是28*28的方盘烤的蛋糕～
用料：
1片蛋糕胚
糯米皮
150克糯米粉
38克玉米淀粉
270g牛奶
52g糖
24g黄油
奶油馅
250克淡奶油
20～25克糖
做法：
糯米皮的材料除黄油外搅拌均匀，最好过一遍筛确保没有颗粒
开水上锅蒸10分钟左右（根据器皿的材质和厚度调整时间，用不锈钢盘会熟的快些），挖开中心没有白色夹层就是熟了，没熟的一定要继续蒸到熟～
趁热加入黄油，黄油会快速融化，此时糯米皮很烫可以先用硅胶刮刀拌一下
待糯米皮放至温热不那么烫手时，戴上一次性手套揉糯米面团，一开始油看着有点多，不着急慢慢揉进去，最后会成为一个光滑有弹性的糯米团子～揉好之后的糯米团子用保鲜膜贴面室温放凉
淡奶油加糖打发放冰箱冷藏备用
蛋糕胚对半切开，中间抹大概
3厘米厚的淡奶油，做成奶油夹心蛋糕放冰箱冷藏20分钟后左右取出，切成宽约3厘米的蛋糕条边缘不整齐的部分不要，大概可以切出3条蛋糕
糯米团子称重后平均分成三份，每一份可
取一份糯米团子，表面拍一点糕粉（炒熟的糯米粉），用擀面杖擀成大概
3～
5厘米厚的薄片，长度比蛋糕条长一点，宽度12厘米左右
冰箱冷藏的夹心蛋糕条取出，表面均匀抹一层奶油放到擀好的糯米皮上面，再把两边的糯米皮折上来封口即可（糯米皮延展性很好，操作起来不难）
卷好的蛋糕收口朝下，放入冰箱冷冻层20分钟左右定型
冰箱拿出来之后切成大小适中的小方块就可以了～吃不完的放冰箱冷藏
杏仁牛油曲奇
一款不错的曲奇方子，口感酥松。封面并不是使用本配方做出来的曲奇，照片找不到了，下次做了再补上。
用料：
72g黄油
68g高筋面粉
15g玉米淀粉
22g杏仁粉
30g糖粉
20g淡奶油
1g(一小撮）盐
做法：
黄油室温融化，高粉和玉米淀粉过筛，杏仁粉颗粒大不需要过筛了。准备烤盘，油纸，裱花嘴，裱花袋。
黄油软化好（用筷子可以轻易戳个洞），加入糖分打发，至颜色稍变白，体积稍有膨大。
加入淡奶油继续打发，整个打发过程（2+3）控制在2分钟左右，过度打发会导致曲奇有噎喉感。
加入粉类拌匀，拌至没有干粉即可，过度搅拌会令曲奇口感变硬。
次步骤开始前就可以预热烤箱了。装入裱花袋挤花（6齿或8齿中号裱花嘴），放入烤箱180度，15-20分钟，至表面微黄即可出炉。
《回家吃饭》雪里蕻小龙虾
以前为大家介绍的龙虾烹饪大法都试过了吗？这不夏天要来了，乐教授又为大家搜集了一道龙虾的创新吃法。夏天必备的小龙虾搭配咸香可口的雪里蕻，做一次您就知道啦~
用料：
300g小龙虾
3片姜
适量花椒
适量白糖
适量盐
100g雪里蕻
5个干辣椒
适量太太乐原味鲜蒸鱼豉油
适量太太乐鸡精
适量菜籽油
做法：
起锅烧油，放入姜煸香，再放入雪里蕻炒出香味，放干辣椒、太太乐原味鲜蒸鱼豉油、白糖和鸡精翻炒均匀，盛出备用；
另起锅，倒入菜籽油，放入小龙虾炒至变色，再放入姜、干辣椒、水、盐、白糖和鸡精煮制5～6分钟；
最后将雪里蕻和小龙虾一起翻炒，放入花椒即可出锅。
每次都吃撑的菌菇鲜虾饺子
对于北方人来说，没有什么是一顿饺子不能解决的。如果不能，那就两顿😂😂😂
用料：
面团:
600克中筋粉
1个鸡蛋
1-2克盐
280克左右水
馅料:
500克猪肉馅
10个大虾仁
适量生抽
1勺美极鲜调味汁
1勺蚝油
少许白胡椒粉
一小把金针菇
一小把（泡发）黑木耳
适量韭菜等配菜
少许葱姜末
少许料酒
做法：
和面:早点动手和面，可以省很多力气。面粉中磕入鸡蛋，加入盐。加水时慢慢加，一边加，一边用筷子搅拌，待面粉大部分成絮状，底部还有一些干面，就停止加水，用手揉成粗糙的面团。揉的过程中，如果感觉干粉多，可以再加少许水。也是一点一点加，加一点，揉一揉，看看状态。
醒面:揉成粗糙面团后，盖上盖子醒面，每半个小时揉一次，直到面团光滑，有韧性。如果有面包机，就可以把一切交给面包机了。
打馅:醒面的过程中，就可以打馅。大虾切小块加入肉馅中，之后再加入葱姜末、料酒、生抽、美极鲜、白胡椒粉后，戴手套或用筷子搅拌到上劲儿。
拌馅:黑木耳，金针菇切碎，加到肉馅中拌匀，加入少许植物油，拌匀。韭菜等配菜切碎后备用。等临包之前再搅拌，如果手脚快，蔬菜就不需要挤水。喜欢吃鸡蛋的，可以加一个鸡蛋。（图片馅量大，加了两个）
醒好的面切成三四块，每一块揉圆。取其中一块，中间穿个洞后逐渐拉开。拉长后，切开，搓成均匀长条。
把面条切成大小均匀的剂子。
擀皮。我喜欢用这种两头尖的擀面棍。擀的时候，一手推着擀面棍往复运动，另一手拎着皮转动。
这个时候可以把馅拌在一起。看自己熟练程度。可以擀七八张皮包一次。
包好就可以煮了。水开后下锅，点水三次，到饺子漂起来，变胖了，再煮2分钟，就可以盛了？
藤椒鸡腿
用料：
2只鸡腿
适量新鲜藤椒
适量料酒，生姜，葱，白胡椒粉，花椒
适量油，生抽，白糖，蒜末
适量小米辣，线椒，盐
做法：
鸡腿泡水后冷水下锅，加入葱，姜，料酒，白胡椒粉，花椒煮开后中火煮10分钟左右，再盖上盖子焖10分钟。
捞出浸入冰水降温。
锅中放油，加入新鲜的藤椒小火慢炸。
炸出香味，关火晾凉备用。
小米辣和线椒煎成小段，加入盐拌匀。
再加入生抽，蒜末，白糖拌匀。
最后加入炸好的藤椒油和晾凉的煮鸡腿的汤搅拌均匀。
鸡腿捞出擦干水份，有剪刀剪成小块，放入盘中。
倒入调好的汁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时再食用。
时间到了，取出，已经入味了，好吃😊
草莓淡奶油泡芙
用料：
80克黄油
100克低粉
160克水
1小勺糖
1/4小勺盐
3个鸡蛋
250克安佳淡奶油
2大勺草莓味高乐高
2小勺奶粉
做法：
黄油+糖+盐+水放入奶锅中火加热至沸腾后转小火倒入面粉快速搅拌至不粘锅后关火
待面糊温热后，分次加入打散的蛋液，搅匀至筷子挑起呈长约4厘米的倒三角状即可
将面糊装入裱花带，在烤盘中挤出即可
烤温：中层210°烤制15分钟后调至180度继续烤制18分钟即可
将草莓味高乐高+奶粉倒入淡奶油中垫冰用打蛋器打发至9分发，装入裱花袋即可
韩式泡菜年糕
用料：
适量年糕
6个脱骨鸡翅
适量油
2瓣蒜
适量泡菜
适量清水
一勺韩式辣酱
一勺半生抽
半勺糖
半勺盐 
做法：
年糕用水煮5分钟
鸡翅下油锅炒一下
锅中放油，加蒜片炒出香味，放入适量泡菜继续翻炒。
加入适量清水，放入辣酱一勺，生抽一勺半，盐糖各半勺，搅拌均匀，放入鸡翅。
煮至汤汁较浓稠放入年糕，把年糕煮软后大火收汁。
最后装盘，隔壁家的小孩都馋哭了，赶紧做起来吧。
用最簡單的家用廚具煎出色香味俱全的超好吃牛排
算一算吃牛排也吃了20年了，從小什麼不愛就特別鍾情牛排，到長大後這份熱忱在我來到廣州吃遍很多難吃服務又糟糕的西餐之後幾乎消失殆盡，直到後來開始自己買牛排回家料理，因緣際會下載了這個軟件，看到國內很多人對煎牛排還是懵懵懂懂的，因此決定來跟大家分享我自己的做法，讓更多人煎出漂亮的牛排

P.S由於我沒有嘗試過一鏡到底拍料理所以我會拿我自己曾經料理過但是已經被吃掉的 食材 調味過程 還有結果跟大家分享
用料：
吃多少煎多少好的牛排
適量研磨海鹽
適量研磨黑胡椒
根據食量拿捏手指紅蘿蔔
根據食量拿捏玉米筍（又叫小玉米）
看你想吃幾顆蒜球
兩根吧迷迭香
適量匈牙利紅椒粉
做法：
一塊好的牛排從你解凍完拿出來跟空氣接觸後就開始聞的到脂肪和肉的香氣，這塊是我透過私人管道拿到的美國極黑和牛，部位是肉眼（rib eye），厚度約2cm（我個人能接受牛排最薄最薄就是2cm，低於2cm我一律忽視不當牛排看），看起來發黑不是肉不新鮮而是處於真空狀態沒接觸到空氣，接觸到空氣它就會恢復鮮紅了！

一般牛排我們都是放在冷凍做儲存，如果是明天要吃那今晚就把它從冷凍移到冷藏，切記不要冷凍拿出來就泡水解凍，那會浪費一片好的牛排，也可以冷凍拿出來靠著常溫慢慢解凍，必須要有耐心，否則就浪費了！
第二個步驟就是調味了！不過在調味之前必須先把血水吸乾，接著再用研磨海鹽研磨黑胡椒根據自己喜歡的鹹淡去調味，有人認為牛排煎之前不適合下胡椒，怕高溫會把肉弄糊，我是沒遇過這樣的問題，而且我還很喜歡胡椒加熱之後的香味！

至於有些人說先調味之後再送進冰箱熟成再拿出來煎風味會更棒等等的說法，我有嘗試過把肉放進冰箱裡冷藏熟成20天，出來後表面很乾煎之前還要修過，會增加損耗而且風味沒有真的好很多，畢竟家用冰箱裡面五味雜陳的，想吃真正的乾式熟成，還是找一間專業點的餐廳吧！
這個時候可以燒一鍋水裡面放鹽巴等水開了放入小玉米和手指紅蘿蔔，燙3-5分鐘即可！

接著烤箱預熱5-10分鐘（我的烤箱沒有溫度顯示只有時間倒數所以這個地方我都憑經驗） 拿出蒜球泡水十分鐘後取出，取三分之一或二分之一處攔腰切開，烤盤上鋪鋁箔紙，放上切開的蒜球淋上橄欖油，洒上研磨海鹽研磨黑胡椒，送入洞房，準備煎排
這是宜家買的平底鍋用鑄鐵鍋聚熱效果會更好，熱鍋空燒到鍋子冒煙拿出碼表準備計時之後就可以下牛排跟迷迭香了，不過下牛排之前有的人會放油進去，我是不建議因為我的牛排本身油花已經很夠了，不過如果有打算下黃油的朋友們煎牛排的時候一定要下油，起鍋前再下黃油，不然黃油是動物油一遇到高溫就黑了！喔對了盡量不要下橄欖油，遇到高溫就變質了！
肉下鍋之後在時間沒到前就別去移動它，烙紋對我來說不是那麼重要所以這邊忽略！

以2cm厚的肉來說一面我會先煎35秒然後翻面也35秒，接著翻回來30秒後再翻過去30秒，最後再給他各10秒然後關火取出肉靜置，這個時候肉的中心溫度還在升高，就先放在一旁5-10分鐘唄！

剛才燙的玉米筍跟紅蘿蔔可以丟進鍋子裡利用鍋子的餘溫和牛排在鍋裡的肉汁讓它附著在配菜上接著拿個待會要盛盤的空盤子，把蒜球拿出來空盤放烤箱裡加熱然後準備切肉


切肉的時候記得一定要斜刀切，刀刃跟肉的紋理是垂直的，切好後把加熱的盤子拿出來依序放上配菜、蒜球，切好的牛排，完成擺盤就可以吃囉！

下面幾張是我之前煎的牛排，跟大家分享
外酥內嫩
紅色的粉末就是匈牙利紅椒粉，個人蠻喜歡它的味道
可以搭配土豆泥做主食
家裡如果有這種烤網也可以進階用這個方式烤牛排哦！
這就比較中規中矩了！
剁椒黑鱼片
黑鱼是我最爱吃的鱼之一，最最可贵的是，这个鱼很谦虚，没有刺。水煮黑鱼很好吃，今天这个剁椒鱼片也超级好吃咧。没有水煮鱼那么油，却一样香嫩爽口，还有种剁椒鱼头的鲜辣。过瘾
用料：
黑鱼半片
剁椒2勺
盐
生抽
油少许
姜丝少许
生粉
料酒
做法：
黑鱼洗净沿头部切下片出两片鱼肉待用，我只用了一半。
切成
3cm厚的片，用胡椒粉，少许生抽，油，生粉，料酒抓匀腌制一小会。
码好片状放入盘中摆盘，铺上剁椒和姜丝
大火烧开锅后放入蒸7分钟，闷2分钟就可以起锅啦。多准备几碗米饭呀亲
法国银鳕鱼
•银鳕鱼好吃。制作容易。超节银鱼质量不好。一煎就碎，关健是要买好的食材。口感细腻。入口即化。清香嫩滑。是老小皆宜的美味佳肖
用料：
鳕鱼。盐。胡椒芬。柠檬汁。
做法：
银鳕鱼洗净放入盐胡椒粉。盐腌制半小时锅加热煎锁炸3分;装盘。
挤柠檬汁
凉拌海带丝
用料：
适量海带丝
2勺醋
10瓣蒜
2勺生抽
2克盐
10克糖
2个小米椒
适量，也可以不用香菜
10片姜
适量香油
做法：
海带丝切丝，煮开煮熟
准备葱姜蒜，生抽酱油醋等腌制
凉拌备用，最好放冰箱里冷藏一个晚上
紫苏茄子炒豇豆
这个季节是豇豆角和紫苏上市的季节，看到市场上鲜灵灵的紫苏，忍不住要做个菜。 
豇豆角有很多种，有深绿色的，脆爽的。有浅绿色，胖胖的，绵甜的。有一种白色的，也很甜。看各人口味选择不同的品种，我喜欢选浅绿色那种。食材的选择只有一个诀窍“嫩”  。
用料：
2个茄子
250克豇豆
1把紫苏
3瓣大蒜
适量生抽
适量盐
250克豇豆
做法：
1.各种菜洗干净,豆角用手掰成段。紫苏切成段，茄子切条，大蒜拍一下。豆角焯水。
大蒜
茄子切成细条状，选长形的细嫩茄子为好。
2.炒锅烧热，茄子先干扁一下，出掉水气，然后加适量油，加蒜头，炒至茄子变软。
变软的状态。
加入绰过水的豆角。
最后加紫苏叶，炒出香味，加适量盐和酱油。
起锅。
今天还做了韭黄滑蛋。
矮水瓜浸走地鸡，非常鲜甜。菜谱下次再写吧！
豆子排骨汤
闲来熬碗热汤喝
用料：
300g豆子
1000g排骨
做法：
排骨洗净用热水涮一下
食材全放到锅中一起煮，大火烧开后小火慢炖至豆子软熟
豉油鸡
用料：
1只鸡
少许油
几片姜
半片片糖
一小碗生抽
一勺老抽
做法：
鸡清洗干净，用盐里外涂抹，腌制30分钟。
热锅下油爆姜，爆香后放鸡，煎至金黄。
锅里放生抽、老抽、片糖和水。煮开后小火慢慢焗，五分钟翻一次面，这期间用勺子淋到不太煮的到的地方（例如鸡腿连着鸡身关节位置）。用筷子扎下鸡臂厚肉的地方，扎的透保持流汁，即可开大火收汁，收汁是不停的将豉油汁淋在面上，上色均匀后即可。
人数少可以吃半只，另外半只放在冷冻，下次吃时在豉油汁加热。
韩式辣炒猪肉
食谱来源：Tasty Japan

简直超级下饭的快手料理，可以提前一晚腌渍猪肉，之后第二天再炒，提前腌渍过之后猪肉也会嫩嫩的，甜辣味很棒，感觉也可以配卷心菜一起炒

步骤图是tasty的，封面图是我自己做的。
用料：
我用了 350g梅花肉/五花肉
能接受的量蒜/姜/葱
半个或一个洋葱
两大勺（40g）韩式辣酱
15g辣椒粉
45ml酱油
15ml芝麻油
10g糖
适量黑胡椒
做法：
切肉
洋葱半个
葱
蒜
生姜
韩式辣酱
辣椒粉
酱油
芝麻油
糖
黑胡椒
鱿鱼圈
用料：
只鱿鱼
勺料酒
个洋葱
烧烤料
克盐
做法：
鱿鱼圈洗净 水煮3分钟捞出 锅内热油放入鱿鱼圈加入料酒 少许盐翻炒 加入圆葱 加入烧烤料翻炒5分钟即可
星空雪媚娘
用料：
5克（5克）蝶豆花
500克（500克）清水
100克（150克）糯米粉
30克（35克）玉米淀粉
30克（50克）细砂糖
30克（30克）玉米油
250克（250克）蝶豆花水
150克（150克）淡奶油
15克（15克）白砂糖
1块(2块)黄桃
4块奥利奥
12克（22克）木薯定粉
18只量14只量
做法：
准备好材料如图。
锅里加入500克清水，放入蝶豆花5克，煮5分钟。
凉凉过滤备用。
250克的蝶豆花水里加入白糖30克
依次加入玉米油30克
油和白糖搅拌均匀。
加入糯米粉100克  玉米淀粉30克 木薯淀粉12克

搅拌至无颗粒。
过滤到盘里（进行3次）上锅蒸30分钟。
蒸好后取出，放凉
放凉。
分成30一个的小挤子。
取出一个压成薄皮，包入淡奶油和自己喜欢吃的水果。
黄桃（2块）和奥利奥（2包）
剪去多余部分，放入纸托上。
撒上紫薯粉和金粉（没有金粉可以用南瓜粉）
梦幻星空雪媚娘
图
如图
照烧鸡腿饭
第一次做，卖相还行！
用料：
2只鸡腿🍗
1朵西兰花🥦
4朵香菇
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
西兰花焯水，留着备用
鸡腿去骨，姜蒜少许盐料酒腌制十分钟
调酱汁，两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，几颗冰糖。
开火放油，油温升高后，煎鸡腿肉，加入调味汁，大火翻炒，收汁出锅，然后把香菇简单翻炒出锅，摆盘。
家常炸酱面
最喜欢吃炸酱面了，秋天吃的时候暖暖。浓郁的酱香味 ，伴着黄瓜和豆芽清脆，面条的清甜……那味道不摆了，简直爽歪歪。
用料：
200g湿面（市场有的卖）
500g猪肉
1个土豆
各一个青红椒
20g豆瓣酱
少许姜
10g甜面酱
适量酱油
10g花椒粉
适量水淀粉
做法：
把土豆，青红椒，猪肉全部切成丁状，准备好食材。
把黄瓜切成丝备用
由于没有给切好的肉，就不上图了。把瘦肉用少量盐，花椒粉，生抽，淀粉腌制一会，去腥味，提鲜
热锅加少量油，然后把肉放进去炒一下，最好是爆出香味，肉粒稍微有点黄，这样嚼着香，炒差不多4分钟。加入剁细的豆瓣酱，姜末。记住不要加水。
加入土豆翻炒2分钟，然后加入青红椒，加入适量的水，老抽，甜面酱，为了有点甜鲜味。盖上锅盖，闷十分钟的左右。
好了，杂酱炒好了，装进容器里。
煮面条，这个不用说了吧！嘻嘻
装盘，放入黄瓜，焯过水的豆芽，面条，然后杂酱，撒上葱花。大功告成啦！
婴幼儿食谱之宝宝版油焖虾仁
适合一岁以上宝宝的一道辅食
用料：
8—10只虾仁
1片姜
1瓣蒜
少许花菜
适量自制番茄酱或番茄
小半碗高汤或清水
做法：
姜蒜切细末
花菜按宝宝咀嚼能力切成合适的小朵
家里没有自制番茄酱的将番茄切小碎粒
清水烧开，下花菜焯水断生
不粘锅（我用的是专门给孩子买来做饭的奶锅）少许油，加热后放虾仁煎至两面红色后盛出
用煎虾仁的油放入姜蒜末爆香（没有自制番茄酱的，在爆香后把切小粒的番茄倒入煸炒出汁）
依次下入花菜、虾仁，倒入番茄酱翻炒至虾仁裹上番茄酱
加入清水或者高汤，大火烧开后转小火，加盖焖10分钟左右。
大火收汁，关火即可（保留一定量的汁水，很下饭的）
新疆特色酸汤馄饨
酸汤馄饨，开胃好吃，冬天来一碗，歹歹的。
重要提示，这个必须得用天莱香牛有机牛肉馅做，否则不好吃哦(´-ω-`)
用料：
500g天莱香牛有机牛肉馅
2个西红柿
1根芹菜
做法：
准备西红柿，芹菜
花椒粒油炸后碾碎拌入有机牛肉馅儿里，那种香味搭配有机牛肉馅儿别有一番特色滋味
姜末葱花依次倒入热油中小火煸炒香
加入酱油关火，放凉倒入肉馅儿里，让肉馅再裹一层香
搅拌
开包
西红柿、菌菇炒一下加水做馄饨的汤底，鲜味浓郁👅
清炒番茄包菜油豆腐
一個人做飯，要求快、狠、准！畢竟不是周末嘛，時間不允許有太繁雜的程序，慢吞吞的動作~但是營養也得跟上！
用料：
1只番茄
適量包菜
4個油豆腐
適量黑胡椒粉
適量橄欖油
適量生抽
適量雞粉
適量鹽
做法：
切好原料，包菜可以撕小塊一點，美觀又好煮。
番茄在切的時候可以不用切太碎，以免流失太多汁液。
備好調料，如圖。
接下來就開鍋煮啦。

鍋燒熱些許後，加入橄欖油熱鍋。

加入番茄。

待番茄稍微出汁就放包菜，鹽。

蓋上鍋蓋，過三分鐘左右，加入醬油、黑胡椒粉、油豆腐，再蓋上鍋蓋。

等到差不多煮好的時候，加入雞粉，翻炒，最後蓋鍋蓋大火煮一分鐘就可以上菜啦~
出鍋啦~
附贈一碗米飯啊哈！生活真美好~
看起來很開胃。
蔓越莓奶酥
用料：
150g低筋面粉
80g黄油
15g淡奶油
35g白砂糖
3个蛋黄
70g蔓越莓
做法：
黄油室温软化，边打发边加入白砂糖，到膨胀发白。
加入淡奶油和蛋黄，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，揉成面团。
加入蔓越莓干，均匀。
烤箱180度预热。同时将面团搓成小球，在烤盘上稍稍按压一下，然后刷上蛋黄液。
上下火180度烤大约18分钟，上色即可。
滋润养颜糖水
用料：
15g桃胶
1个雪耳
20g雪莲子
3g雪燕
10颗红枣
10g杞子
50g莲子
200g冰糖
做法：
桃胶、雪耳、雪莲子、雪燕凉水泡12小时，清洗干净。放入电饭锅加清水8分满即可。设定炖汤3小时（我家的锅是5升大的，视锅的大小增减材料）
红枣、莲子凉水泡发1个半小时，杞子洗净一同加入锅里。
省最后半小时加入冰糖
蔓越莓奶油纸杯蛋糕（6杯量）
用料：
29克低筋面粉
2个鸡蛋
20克玉米油
40克白砂糖
14克玉米淀粉
20克牛奶
适量柠檬汁
120克奶油
适量蔓越莓干
适量装饰水果
20分钟烤箱上下火160度
做法：
将植物油、牛奶和蛋黄放碗里搅拌，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
打发蛋白前把烤箱预热。在蛋白中滴入适量柠檬汁，把30克糖分三次加入其中，打发到图中状态。
先把打发好的三分之一蛋白霜加入到鸡蛋糊中，翻拌均匀，注意翻拌手法，避免消泡，翻拌均匀后把它全部倒入剩余的三分之二蛋白霜中，加入适量蔓越莓干翻拌均匀。
将蛋糕液用勺子舀入6个纸杯中（为了更美观也可以将蛋糕液放入裱花袋中再挤入纸杯里，这样纸杯边上就不会粘上），放入烤箱。每个烤箱的温度会有所差别，边烤边观察，适当升高或降低温度，并且适当延长或缩短时间。
烤好后拿出来晾凉。
将10克白砂糖放入淡奶油中，打到八九分发。
等蛋糕凉下来后（没凉透的话奶油挤在上面很快会融化），将奶油装入裱花袋开始裱花，这步可以借鉴专门的裱花方法，也可以任意发挥。
放上喜欢的各种水果或者奥利奥饼干碎装饰就完成了。
里面松软清香。
【宝宝版】葱油鸡翅
公众号：朝颜是颜控

这是一款宝宝版的葱油鸡翅，简单的鸡翅却带有葱油的香气。

制作步骤很简单，用料也很简单。
用料：
6个鸡翅
3片姜
一把葱
适量盐
做法：
原材料就这些东西....没有生抽没有料酒没有各种大料...
烧一锅水
把鸡翅和姜片放进去，大火煮开后转中小火煮5分钟左右。然后捞出。对半切开（只是为了方便宝宝抓握啃咬）
锅里烧油
油热后加葱段，盖上锅盖让葱煸出葱香
下鸡翅翻炒
这个过程没别的讲究，就是大火翻炒 一直到鸡翅熟透。出锅前撒点盐调味。
出锅摆盘给宝宝吃的时候把葱去掉（大人吃无所谓）
粉丝娃娃菜
这是本人的第一道菜谱，不知道是因为我喜欢吃还是因为喜欢吃，所以开始了研究美食之旅，从此一发不可收拾，哈哈～
简单、清淡、美味的粉丝娃娃菜做法送给你们～
用料：
1.5颗，我盘子比较小，这都已经装满了娃娃菜
1把粉丝
1个大蒜
0.5个绿辣椒
1勺生抽
1勺鸡精
1勺耗油
1勺白糖
做法：
用开水把粉丝泡开，到粉丝已经软了，可以摆盘的程度即可
1颗娃娃菜切成四分，放到开水锅里面烫一下，软了即可
把烫好的粉丝和娃娃菜摆盘，最下面放一层粉丝，然后娃娃菜并排摆在粉丝上，最上面再横着放一些粉丝
用耗油、生抽、白糖、味精（或者鸡精）按自己的口味调汁（因为耗油和生抽都是咸的，就不需要再放盐了）
辣椒切丁，蒜切末，锅中放入少量油把辣椒和蒜末炒香，然后放入调好的料汁翻炒片刻即可
把炒好的料汁浇在摆好的食材上面，放入蒸锅蒸15分钟即可（我是直接放在电饭煲上面，用快速煮的功能蒸的）
成品～
纯素香蕉蛋糕
https://www.facebook.com/BritishHousewife/posts/1684548471856219
这个方子是从Facebook上英式主妇那里看来的，征求过她的同意后转来这里与大家分享，非常好用的方子，并且得到我家挑剔老大的赞赏。配料里括号里是我自己的小小调整，因为原料不全，不过出来效果还是很好。封面图片也是借用她的，因为那张比较漂亮，；）
用料：
1/2杯椰糖/黑糖/黄糖
1/2杯 （或用新鲜椰枣10粒切碎）原蔗糖
1/2杯椰浆coconut cream
2根 压成泥 熟到黑最好熟透的香蕉
1/2杯面粉
1/2茶匙苏打粉
1/4杯 （没有就直接用水也可以）植物奶
1茶匙苹果醋/白醋
1/2茶匙盐
1茶匙 （可不用）香草油
做法：
预热烤箱至180摄氏度，蛋糕模具铺上油纸，椰浆整瓶放进大碗内用热水加温。
植物奶加醋搅拌静置至稍浓稠
面粉、苏打粉、盐过筛
大碗内将椰浆和糖打至软滑，加入香蕉泥、香草油及2拌匀
加入3拌匀，倒入蛋糕模具，进烤箱烤45分钟
烤好后取出约等5-10分钟脱模，放凉后即可食用。可以切成两层中间夹椰浆或者其他喜欢的口味。
最简单的烧卖
用料：
500克糯米
适量肉末
适量香菇末
适量蒜姜汁
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量猪油
适量饺子皮
做法：
香菇泡发一晚上，香菇水可以不用倒留一点炒馅儿的时候用哦。糯米也泡一晚上。肥瘦相间的猪肉绞碎。
切成末，记得用猪油炒哦
馅儿要炒熟（拌的时候加点色拉油）：用猪油先炒香菇再炒肉末，最后加入糯米（熟糯米，可以提前泡一晚上第二天蒸很快的）一起炒，加入生抽老抽蚝油调味儿到自己满意状态。拌肉馅儿的时候记得加姜葱汁，超级香，或者炒馅儿的时候加，点睛之笔😋
饺子皮四周再用擀面杖擀薄，就是边缘薄中间厚，家里没有擀面杖所以擀的不平整。
附上侄儿包的视频哦
附上侄儿包的视频哦
再倒入足够多的馅儿，感觉合不拢的样子。再捏一点腰出来😄
觉得比包包子简单多啦
包满才看起来更诱人哦
😄
蒸了几个试试还不错
赶紧享用吧😋
信我！好吃的豇豆煎蛋
从小妈妈就这么做豇豆，煎成饼一样，超级好吃的！信我！真的要信我！
用料：
可能也许大约250g？豇豆
2个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
适量植物油
两瓣蒜
做法：
豇豆切成这样的，细？碎？薄？反正如图所示！
不粘锅加油加蒜爆香
倒入豇豆，加盐加鸡精翻炒。
加小半碗水，盖上锅盖，煮5分钟！豇豆一定要煮熟！
煮干水份后稍加翻炒（不小心焦惹。。），倒入装了打散鸡蛋的盆内，拌匀。
不粘锅重新倒入少许油，豇豆带着蛋液倒入锅中，摊平。
翻面。👆翻面失败现场😓。
小火两面煎至略黄，基本上中间的蛋液也熟了，出锅～
水浴海棉蛋糕（八寸）
这款蛋糕特适合小宝宝吃，水浴的不容易上火，就像蒸的一样，口感细腻柔软。因是烫面烘烤时不用担心会开裂，我试了几次都没发现顶部有开裂现像
用料：
6个鸡蛋
90克低筋面粉
65克玉米油
70克牛奶
90克细砂糖
2滴白醋
1克精盐
10克玉米淀粉
做法：
准备齐全原材料，把蛋黄和蛋白分离开，5个蛋黄和一个全蛋混合在一盘里，把蛋白盛在一个无油无水干净的打蛋盘里。
把玉米油倒入小奶锅中，中小火烧至微沸，关火筛入面粉快速搅拌，搅拌好后的烫面放至微凉再加入精盐搅匀。
蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，把放凉后的烫面缓缓的倒入蛋黄里拌匀，最好能过筛一次
蛋白里滴入两滴白醋，分三次加入细砂糖，最后一次连同玉米淀粉一起加入，搅拌至蛋白变得细腻打钩即可
把一半蛋白挖入蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀，再把拌好的糊全倒入蛋白霜里继续搅拌
烤盘里注入清水，放入烤箱开170度预热，把拌好的蛋糕糊慢慢倒入铺上油纸的方形模具中，轻震几下，然后放入盛了水的烤盘上，关上上层火，用下层火170度烤15分钟左右再转上下火150度烤45分钟
这款蛋糕不需要倒模的，我只是方便切块就倒了
香菇鱼豆腐小炒
家常小炒，用料简单，不费工夫~
用料：
6只香菇
3块鱼豆腐
1个干辣椒
1个蒜瓣
若干葱小片
一茶勺生抽
适量盐
做法：
将香菇洗净，切片或丁，鱼豆腐切片
热锅到略有烟，加油，香菇比较吸油所以可以稍微多一些，待油热后，下葱蒜和辣椒炒出香味
下香菇翻炒，到香菇软并把油吸光，然后下鱼豆腐片一起翻炒，这里火旺快炒更好，加一茶勺生抽和适量盐即可起锅
烧麦家常做法
用料：
500克糯米
50张饺子皮
50克肉末
2勺生抽
半根胡萝卜
3勺蚝油
30克豌豆
5克盐
做法：
糯米泡一夜，上锅蒸熟
肉粒，玉米，胡萝卜丁，豌豆
蒸熟的糯米加入肉粒，玉米，胡萝卜丁，豌豆，酱油，盐，蚝油炒均匀
炒好出锅
饺子皮擀薄
擀好备用
饺子皮包入炒好的糯米
包好了
上锅蒸10分钟，就可以吃了
鱼头粉皮虾
很美味的一道红烧鱼头粉皮虾，红烧以后很入味，做起来压很简单，只是没有拍下步骤图。
用料：
一个鲢鱼头
2.5两河虾
2张粉皮
5瓣大蒜子
适量葱
适量五香粉
适量生抽，老抽
少许糖
两个红辣椒
适量色拉油
适量料酒
两片生姜
做法：
鱼头，虾洗干净，特别是鱼头肉里面一层黑色的，要洗干净，不然会很腥。
锅里放少许油，烧热后先把虾入锅爆一下，加少许料酒，爆熟后盛出备用。
锅里放油，油热后放姜片，蒜瓣出味，放入鱼头两面煎透，放料酒烧一下，再放生抽，少许老抽，少许五香粉，红辣椒，加入水没过鱼头先煮一开，放入粉皮再煮开，最后加入爆熟的虾，放少许糖煮开，这时汤汁也收的差不多了，放入香葱出锅。
延旭料理、海苔寿司、三文鱼寿司、反转寿司、寿司饭团
说起寿司🍣 女儿最喜欢吃，为了让她吃到美味，还不忘记学习美食，于是就普及一下知识，🍣 起源于中国。在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传鲊这种食品，相传由东北亚海洋民族（扶余、东秽、马韩等）引进。汉字传入日本初期，日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的“丝乌西”就变成了“鲊”，“萨西咪”就变成了“鮨”。后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中国的鲊要小的多。这便是后来日本寿司的祖宗。而同时期的中国的鲊（米拌鱼条）可以看作是寿司的兄弟或邻居。只是现今没有广泛流传和普及。公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名为寿司，当成节日食品来使用。寿司逐渐普及为日常食品，特别是一些渔夫用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。镰仓幕府时代，寿司已广泛流传，成为一种普通的物品和日本饮食文化的象征。
“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了不使人联想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。
用料：
1碗米饭
8块三文鱼
6个鸡蛋
2片海苔
2勺寿司醋
2根黄瓜
2根火腿肠
2克盐
10根蟹棒
1盒三文鱼籽
做法：
准备好食材，切成大小一样的细条，备用，（温馨提示：米饭做的要稍微硬些）鸡蛋要提前煎好也切成条。
将寿司竹卷铺开，放一张保鲜膜铺在寿司卷帘，先把海苔铺上、在铺米饭，然后菜依次铺上，最后放酱，摆放均匀后卷起来 ,（卷的一定要紧些，要不切时容易开 )切制大小相同的块即可。

这是海苔寿司
反转寿司就是要做好了之后，卷的时候翻过来在卷就可以。上面有肉松可以撒些。
海鲜寿司，三文鱼🍣，三文鱼籽🍣
可以看下里面的结构。
两边的寿司要露出来里面 这样看着像多🌸。
这是寿司饭团🍙，把米饭和胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，海苔碎搅拌翻炒，放点盐，一点海鲜酱油做成圆形就可以。
全家福合影
继续靓照😜
蜜制鸡腿，老醋蛰头，花生，鸡蛋羹，小咸鱼，香菜，银耳枸杞汤，红酒，清酒，大蒜，大虾说要做个伴。饕餮盛宴不能没有她们，咔嚓咔嚓…🌹🌸🎤🍸🍺🍻🥡
鱼肝蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
200克鱼肝
适量蒜、姜、红辣椒、葱
适量麻油、生抽
做法：
鱼肝洗净
打两个鸡蛋加凉开水
鱼肝放进蛋液里
洒上蒜茸姜茸辣椒蒸15分钟
洒上葱花上桌！味道销魂那！
香辣大闸蟹
用料：
4～8只大闸蟹
等你喜欢的哦！土豆、年糕、莴笋
葱姜蒜 老干妈 酱油～水淀粉
做法：
见图哟！
图
图
图
图
图
见图呦！
见图呦
椰蓉面包（面包机版）
此配方用料是参考君之版花型面包
用料：
300g高筋粉
50g（可适量减少）白砂糖（面团）
30g白砂糖（椰蓉馅）
30g鸡蛋液（面团）
30g鸡蛋液（椰蓉馅）
2.5g盐
10g干酵母
12g奶粉
150g牛奶或水
30g黄油（面团）
30g黄油（椰蓉馅）
60g椰蓉
做法：
面团制作：把除黄油所有的材料放入面包桶，先放液体（牛奶最好加温一下，利于发酵，不要太热，我通常用隔开水放一小会）
依次加入蛋液，糖盐要对角方，奶粉、高筋粉、在高筋粉上挖个洞加入酵母，选择和面程序10分钟。10分钟后加入融化的黄油，和面程序再进行40分钟，选择发酵功能（第一次发酵40分钟）
黄油化好后，加入糖、蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，备用。
将面团取出，擀成长方形或者圆形，尽量薄一些，将准备好的椰蓉陷均匀铺在上面卷起来，两面封口。用刀将面柱中间切一刀，两头不要切断，拧成麻花状，放入面包桶即可，继续选择发酵功能（第二次发酵40~50分钟）发酵好后，选择烘烤（面包机不同型号，我不知烘烤时间是否一样，我这个重量的面包烤了40分钟，我觉得时间设的有点长，30分钟应该是颜色最好的，外皮不会颜色很深，也不会硬，建议30~35分钟）
孜然盐煎鸡翅（改良简单版）
前阵子在网上看到了个盐煎鸡翅的做法，然后自己试着做了几次，家里人都觉得很好吃hhh，我爹说比市面买的盐焗鸡还好吃(◍•ᴗ•◍)
用料：
3个鸡翅
3勺盐
1勺孜然粉
适量油
1勺胡椒粉
做法：
鸡全翅洗净砍成三段，全部用鸡中翅也行
加水浸没鸡翅，泡水10分钟左右，去掉血水
我3只鸡全翅放了3勺盐，勺子如图，拌匀后放冰箱里腌制，静置1~3小时，长了太咸，如果等不到一小时的话记得盐放多一点
我这次就腌制了一个半小时，拿出来后把鸡翅洗干净（不洗会超级咸），然后不粘锅放一点点油（2汤勺左右），油热后鸡翅下锅，盖上锅盖
全程中火就行，大火会糊。每隔两三分钟给鸡翅翻个身    
【记得盖锅盖！】不然鸡肉会老，          【不要加水！】不然表皮不脆，鸡翅本身会出油的！
煎到两面金黄，都有点焦脆了，撒上孜然粉和胡椒粉，拌匀，关火出锅
稍微摆下盘【做作警告哈哈哈】
心太软 糯米红枣
老少皆宜
用料：
10只红枣
少许糯米粉
适量蜂蜜桂花
做法：
红枣泡一下，切开不切断。糯米粉加热水和面，搓条包在红枣中间。凉水进锅，大火煮开后十分钟就好。
后加桂花蜂蜜水。
宝宝最爱-蛋炒饭
用料：
1碗米饭
少许葱
1个鸡蛋
50克肉
两叶大头菜
少许盐
1勺花椒粉
少许蕃茄酱
做法：
里脊肉切成小丁，加入淀粉和一点盐抓一下，静置片刻。
鸡蛋打散备用
大头菜切碎
原材料备用
加入油，讲肉肉炒熟，另起锅将鸡蛋炒成蛋碎
热锅加入米饭，炒散，放一点花椒粉（黑胡椒粉，也可不放），加入肉、鸡蛋、大头菜、炒熟，就可以啦！
挤一点番茄酱，提升口味，宝宝爱吃！
荔枝柚子汁
用料：
6粒荔枝
半个西柚或者普通柚子
适量蜂蜜
做法：
将荔枝去皮，去核，切成小块
将柚子去皮，留柚子肉，切小块
将荔枝、柚子肉放到搅拌机中，倒入适量水，加入少许蜂蜜，搅打均匀即可
不放鸡精的炒空心菜
用料：
把空心菜
克油
勺葱伴侣豆瓣酱
勺生抽
小勺黄酒
少量醋
少量白砂糖
十粒花椒
做法：
油适量，不要太少。锅热后放入油，再放入花椒粒，闻到花椒香味后，下豆瓣酱。
豆瓣酱香味出来后，放入空心菜，稍微软些放入黄酒。
然后放入生抽，醋，白糖，炒至菜软，盛出装盘。
家庭随意版碰运气珍珠奶茶
用料：
随意✘克木薯粉
随意抓点～包红茶
一盒～克牛奶
做法：
首先煮开红糖水 加入木薯粉和好 揉成球 扔到红糖水锅里煮开 泡一会😤(没耐心啊)
其次熬红茶水(这个就简单了)
再倒入随便什么都可以的纯牛奶
添加一块冰冻柠檬＋99粒白糖(100粒就太甜啦)
最后就这么搞定啦(有奶茶杯的奶茶，才是有灵魂的)
露个140斤的脸
开心果酱
为了做慕斯蛋糕做的酱，发现下厨房没这个酱的做法，放上来^_^
用料：
150g开心果
2小勺白糖
一大勺麦芽糖
1/3个or1/2个柠檬汁
适量开水
做法：
将开心果、白砂糖、麦芽糖、柠檬汁加入料理杯。
分多次加开水打至细腻顺滑。
乘入消毒后的容器密封。
油豆腐炖白菜
用料：
适量油豆腐
1小棵白菜
适量凤球唛鸡精
适量油盐
做法：
白菜洗净切块；入开水中焯烫一下捞出待用
油豆腐洗一下每块切开一点
盐、鸡精、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；
热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒
味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿
加小葱段炒几下即可。
出锅。
西葫芦糊塌塌
用料：
个西葫芦
克面粉
克盐
做法：
西葫芦擦丝和水，面粉 盐 五香粉搅匀，半流动状，舀进电饼铛中翻面烤熟。
滋润海底燕窝
海底燕窝是一种天然珊瑚草，因营养价值高，胶质浓似燕窝，所以称为“海底燕窝”，其形状像珊瑚所以也叫珊瑚草、鸡脚菜、珍珠菜，主要分布在热带和亚热带海域，以赤道为中心，向南北两方延伸。全世界主要出产海底燕窝的四个地方：菲律宾、印尼、马来西亚、非洲坦桑尼亚。
用料：
10g海底燕窝（珊瑚草）
小许红枣
小许枸杞子
做法：
取出海底燕窝用水发泡4小时左右，侍海底燕窝得到充份的泡发，然后再用水煮几分钟，加入红枣枸杞就可以吃用（放在冰柜会起果冻状）口感好到不得了
完成品
8寸心形戚风蛋糕
用料：
70克低筋面粉
10克细砂糖A（蛋黄用）
30克细砂糖B（蛋白用）
5个鸡蛋
33ml玉米油
60ml清水
做法：
准备低筋面粉：70克。
准备细砂糖A：10克。
准备细砂糖B：30克
准备鸡蛋：5个。
准备玉米油：33ml。
准备清水：60ml。
备齐上述所有材料。蛋白蛋黄分离在两个无水无油的不锈钢盆里。
用打蛋器打碎蛋黄，搅匀，添加10克细砂糖，搅匀，再添加33ml玉米油，搅匀，再添加60ml清水，搅匀。
最后再添加70克低筋面粉，翻拌均匀，放置一边备用，不要过度搅拌，以免面粉出筋。
用电动打蛋器打发蛋白部分，打发过程中将细砂糖30克分三次加入，每次加入大约10克细砂糖。直至蛋白打发至干性发泡。切忌不要过度打发。200℃上下火预热烤箱10分钟。
用硅胶刮刀取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
再取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
最后将所有蛋黄糊倒入蛋白霜盆里，快速翻拌均匀。准备好8寸心形模具。
将翻拌均匀的液体全部倒入8寸心形模具内。震模。
震模之后放入预热好的烤箱内。上下火150℃，50分钟。
蛋糕会逐渐膨大涨起，等看到涨起的蛋糕微微回落以后就说明蛋糕已经熟了，再烤5分钟就可以拿出来了。
出炉之后震模，然后立即倒扣晾凉。
晾凉大约一个小时之后翻过来，可以进行脱模了。
脱模之后，松软可口的心形戚风蛋糕就可以吃了。
成品图。
切开吃吧
切面图。
简易蛋散～消灭面粉
很佛系的一个方子，目的只为了用掉家里多余的面粉，然后又比较喜欢吃咸口的，所以按个人感觉用的调料～
用料：
1个鸡蛋
随意盐
随意面粉
随意酱油
随意蚝油
适量水
做法：
将所有材料放在一起，然后像平时揉面一样，将面粉团揉匀。
将面粉切成细条型，然后入锅炸。至它变成金黄色后捞出。当当当当～完成
炸银鱼
银鱼的营养真是超好的.
平时会炒辣椒.素菜或鸡蛋.
也会蒸啊.煮汤之类.
偶然随便炸了一次.
直接被家人秒杀了.
之后還经常让我做.
分享给朋友后.做完都一致表扬.
据说平时不喜欢吃银鱼的宝宝都爱惨了.

用我家娃的话说：比薯条還好吃.！
要知道.薯条可是她的最爱.( ´▽｀)

其实吧.我觉得吧.
只要是炸的东西就没不好吃的.(/ω＼)
用料：
250克新鲜银鱼
少许盐
少许生姜粉
一点点白糖
1小勺白胡椒粉
1汤勺啤酒
100克左右生粉
适量油
适量椒盐粉
做法：
新鲜银鱼清洗干净.

如果没有新鲜的.
用干的泡发也可以哟.




沥干水分.
放入盐.糖.白胡椒粉.生姜粉.啤酒.
抓捏均匀后腌制15分钟以上.
把生粉分次加入.
搅拌均匀.
搅拌至如图的状态.


放入2汤勺的食用油.
抓捏均匀.
锅里倒油.开小火.
油加热至放银鱼下去能立马浮起的程度.

可以选择口径小一些的锅.
油可以少放一些.
不用如图一般.
我是不小心倒多啦.！
把银鱼用筷子一点点夹入锅里.
大概几根银鱼的量吧.

怕麻烦的话.
可以多夹一些.
炸大块一点的也行.
炸至自己喜欢的程度就可以捞出.
放厨房纸上吸吸油再装盘子里.

如图的是外面酥脆.
中间有点软.
我喜欢吃這种微黄的.
整个都是酥脆的.
千万不要像這般.
炸过头了的话.
吃起来就是微苦的啦.！
如果一次吃不完的话.
炸至粉定型后就可以捞出来.

吃的时候再小火复炸一下就好.
撒椒盐或自己喜欢的调味粉就好.
爱吃辣的可以再撒些辣椒粉.

给小朋友吃的话.
可以蘸番茄酱.超好吃的.！
新手复刻网红古早蛋糕：芝士肉松蛋糕
烤箱买了很久了，烤蛋糕的工具也买了很久了，终于开始了烤蛋糕之旅，新手也很容易。
用料：
50客低筋面粉
35克玉米油
4个鸡蛋
30克白砂糖
50克牛奶
适量肉松
2片芝士片
做法：
第一步：先把东西都准备好。特别注意右下角，我已经把牛奶+玉米油搅拌均匀（搅拌均匀后会带点黄色，记得用大碗，后面里面还要加入很多东西搅拌）
第二步：在搅拌好的玉米油牛奶糊中加入低筋面粉50克，搅拌均匀，如图，就是没有粉感，都是糊状了。
第三步：再放入4个蛋黄，搅拌均匀，如图，整个糊是黄色均匀的。
第四步：另外一个碗，4个蛋清，先加入10克白砂糖，用打蛋器打到变白起泡，然后再加入10克白砂糖，然后再打到有点粘稠，最后再加入10克白砂糖，打蛋粘稠，可以到挂钩，如图，就可以了。
第五步：三分之一的打好的蛋白加入到前面的蛋黄牛奶玉米油中，搅拌均匀。
第六步：把上一步搅拌好的糊倒入到剩下的蛋白里面，搅拌均匀，如图。
第七步：垫好油纸，先倒入三分一放入一片芝士片，然后再倒入三分之一再放入一片芝士（喜欢芝士的可以多放），最后表面放上肉松。
第八步：送入烤箱。烤箱提前预热，150度5分钟。35分钟，150度。
烤完之后，等放凉之后把油纸剥下来，就可以罗。
花见烘焙Hanami——香软可口的花式豆沙面包
在黄昏完成这一炉香喷喷的豆沙面包。
当烤箱结束烘烤的提示音响起，拉开烤箱门，
呼呼的热气与浓厚的面包香席卷而来，
小小的家里，都是满满的甜香。
待到稍凉，将面包分发给翘首期待着的孩子们，
看着他们可爱的小手拿起面包，再一口咬开略脆的金黄表皮，
洁白柔软的面包夹着芳香四溢的豆沙馅。
虽然知道答案，还是总忍不住问他们：好吃吗？
快乐的童音雀跃着回答道：好吃！
这一刻，便是做面包最幸福的时刻。


花式豆沙面包（5个）

烘烤时间及温度：180度，12分钟，至面包表面金黄即可（时间仅作参考，可根据面包的上色情况自行加减）
用料：
140克高筋面粉
75克水
3g干酵母
25g细砂糖
2g盐
6g烘焙用奶粉
15g全蛋液
15g无盐黄油
少许全蛋液（表面装饰用）
#
125g红豆沙
做法：
将原料中除无盐黄油以外的其他材料混合，揉成团后，加入切成了小块、软化到室温的无盐黄油，继续揉面至面团的扩展阶段（拉开面团，用手指可以戳出边缘不太光滑的小洞）。



使用厨师机时：将配料里除无盐黄油以外的其他原料放入搅拌盆，用一档先大致混合成团，再改为三档，揉面10分钟左右。接着加入软化到室温的黄油，继续使用三档揉面20分钟左右，至面团整体光滑的状态，即可结束揉面过程。
一次发酵：取一个大盆，将面团整理成光滑的圆球状放入，在盆上盖上一块保鲜膜，再盖一块拧干了的湿布，放在温暖处发酵至原来的2倍大（28度的温度下大约需要1-1.5个小时）。
中间发酵：将完成了一次发酵的面团排气，均匀地分成5个面团、揉圆，盖上保鲜膜和拧干的湿布，在室温下进行15分钟的中间发酵。完成中间发酵以后，将面团揉圆、按扁，包入约25g红豆沙，再轻轻压扁，至面团直径大约10cm。请注意不要把面团按破了，以免豆沙漏出来。
用刀在面团上以放射状切7刀，注意：每一刀都要切到底，但不能切到面团的中心，也就是说这7刀不能相连了，必须是独立的7个刀痕。
二次发酵：将面团放在垫纸上，在温度28度、湿度85%的环境下进行二次发酵，时间大约45分钟。
二次发酵结束后，用软毛刷在面团表面刷一层打散的蛋液，放入预热到180度的烤箱中烘烤12分钟左右，至面包表面金黄以后出炉。
香喷喷、松软可口的豆沙面包出炉啦！
盐酥鸡
用料：
1只鸡腿肉
1勺生抽
1勺白胡椒粉
适量盐
1勺辣椒粉
100克番薯粉
1头蒜
做法：
鸡腿去骨切小块，加入盐，生抽，胡椒粉，蒜末，吃辣的放辣椒粉，不吃辣忽略。由于做的时候忘记拍照了，用成品图了
腌制半小时，或者放在冰箱里隔夜腌制，个人感觉隔夜腌制更加入味

腌制好了拿出来，拍红薯淀粉，一定是哪种颗粒的红薯淀粉，才可以做出盐酥鸡的颗粒感。
拍好红薯粉以后不要立刻炸，要放一会
让红薯淀粉充分吸收鸡肉的水分，稍微都湿润以后，起锅烧油，中火炸至断生。全部炸完，捞出后，重要的一步，油锅再次烧热大火把盐酥鸡再次炸至金黄，捞出放滤油纸上，蘸自己喜欢的番茄酱，开动吧
薄底鲜虾培根披萨
爱吃肉又爱吃鲜虾, 那就来动手做个薄底披萨吧!
用料：
饼底面团
100g高筋面粉
50g低筋面粉
2g酵母
8g橄榄油
2g盐
90g水
披萨馅料
5个蘑菇
若干虾仁
3片培根
各半个彩椒
若干玉米粒
若干黑橄榄
调料
适量披萨酱
适量芝士碎
适量橄榄油
少许黑胡椒粉
少许白胡椒粉
少许黄酒
少许盐
做法：
先和面做披萨饼皮。
混合除橄榄油以外的原料，揉成均匀的面团后再加入橄榄油继续揉至面团表面光滑。然后盖好保鲜膜放在温暖的容器里发酵一个小时。
利用面团发酵过程的时间来处理其他原料。虾仁洗净控水加少许黄酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制。
彩椒洗净切条、切圈均可。口蘑洗净切片, 与彩椒和玉米粒一起用少量的油小火多煎一会，让其变软, 水分煎出来后，盛出备用。
培根切小片。
黑橄榄对半切。
面团发酵至1.5倍大时，用手掌轻压排气然后再次滚圆，盖好保鲜膜静置松弛15分钟。
松弛好的面团直接放在油布上用手或擀面杖制成薄底。我做起来比较随意, 形状都是根据烤盘来做的, 方形圆形都做过。
在油纸上刷一层橄榄油，将饼底铺平放好。用叉子在饼皮上面扎孔，孔要扎透。
同时在饼皮上均匀地涂抹一层披萨酱。
再均匀地撒上一层芝士碎。
均匀地铺上彩椒、培根、玉米粒、虾仁、蘑菇和黑橄榄。
最后再铺满一层芝士碎。
烤箱调至200度预热。
入烤箱中层，200度，烤25分钟，至芝士融化变成金黄色即可。
喜欢吃脆底的可以再加5分钟下火烤制。
香蕉抹茶麦芬杯
不用奶油，用香蕉代替白糖，融合抹茶淡淡的苦味，别有一番滋味，吃起来不腻。简单易上手的甜品。
用料：
1个鸡蛋
少量低筋面粉
少量抹茶粉
少量黄油
做法：
黄油放烤箱30秒融化，



黄油倒入香蕉里
加入鸡蛋、泡打粉、抹茶粉（我倒的有点多，所以颜色比较深）、低筋面粉，搅拌均匀
烤箱烤20到25分钟（我烤得30分钟，上面有一小块有点糊）
绿豆凉粉
0技术含量。记录一下水粉比：
绿豆淀粉:水  1:10 重量
100克绿豆粉能制成约5-6人份。
用料：
1000克水
100克绿豆淀粉
1/2茶勺盐
做法：
绿豆粉与1份水混合均匀。
9份水➕1/2茶勺盐烧开
调好的绿豆粉水糊倒入开水中。关火，搅拌均匀。搅拌后应承半透明状。
放入食器中冷却，然后冰箱冷藏两小时。
倒扣倒出。刮丝器刮成粉条即可。
拌上佐料，开吃！
基本佐料：酱油、醋各一半，糖少许。榨菜丁和腐乳汁不可少。
脆皮鸡腿
鸡肉是优质蛋白，鸡皮上的脂肪会比较多，用煎的方式榨出鸡皮里的油脂，口感会大大改善，不论是爱吃皮的还是不爱吃皮的，都会被这脆皮征服。 https://item.jd.com/1354447.html
用料：
三个鸡腿
适量葱
适量姜
适量蒜
三朵八角
两片香叶
适量花椒
三匙盐
两勺料酒
适量酱油或老抽
适量胡姬花古法小榨花生油
做法：
准备好食材；
鸡腿沿着骨头切开，剥离，再去掉筋膜，鸡皮上有露出的油脂的也切除掉，洗净沥水备用；
将香料用蒜臼捣一捣，香叶剪碎，腌制更入味；
鸡腿肉装保鲜袋里，放入葱、姜、蒜、香料、料酒、盐、揉匀扎紧，放冰箱腌制6小时或一夜；
腌制好的鸡肉用水快速洗净，不要久泡；
蒸架放入炒锅里，在盘子上放上筷子再放上鸡腿肉，开始蒸鸡腿20分钟；
趁热取出鸡腿肉，刷上酱油或者老抽；
热锅，倒入少许胡姬花古法小榨花生油；
先煎鸡皮，保持中火，煎到鸡皮酥脆，翻面稍微煎一下就可以出锅了，出锅用厨房纸吸一下多余油脂，再切成块就可以装盘上桌；
番茄虾球汤
For you
用料：
6只没有遗憾而去世的虾
2个成熟稳重番茄
做法：
给番茄用刀划上诅咒十字架后下锅，目的是让番茄皮自动脱落
看，受不了了吧
上岸吧
残忍地，脱掉它们的衣服，再切成丁，对不起！
生虾掐头剥壳去虾线，洗洗备用，这个步骤花了我十分钟，呵，等会要你们好看
剁碎它们！剁成泥！剁到邻居来敲你门说你扰民！然后——

加入一点姜末（去腥），一定要姜末哦，吃起来察觉不到姜的存在才是姜末。

再加入一点生粉（就是红薯粉，目的是让虾球凝固成球，煮不散，但热量太高我只放了五克左右，所以有点煮散了）。

再加一点白胡椒粉、盐、蚝油。没有蚝油用酱油代替。

再加一点点蛋清（目的让口感滑嫩）

图中那坨白白的是我切碎了一点山药，还不错哦，嫩中带脆，生活需要创新～
疯狂搅拌
把锅烧辣，放一层橄榄油。
下番茄丁，一直炒，可以用锅铲锋利的头轻轻剁，直到成为小粒的番茄，炒出大量番茄酱。
然后加水，不要太多，漫过番茄酱两倍的刻度差不多了。我想吃黄瓜，加了小半根黄瓜。
煮涨之后撇去汤面上的浮沫，就是油～

汤多煮一会儿
把和好的虾泥用勺子挖，或者干净的手挤成球形，下锅，这时火开小，防止虾球煮散
煮一分钟左右。加一点盐
起锅，放点葱花
虽然难看，但真的好好吃～
吃饱了，剩了点躲过了锅铲的番茄，好孩子不可以学哦～
国民家常菜谱—酸辣土豆丝
酸辣爽脆，开胃下饭，妈妈再也不用担心我不爱吃饭了。
用料：
两个土豆
半个青椒
半个红椒
适量油
适量盐
适量白醋
少许糖
3个干红辣椒
少许花椒
做法：
土豆削皮，切丝，过几遍清水（洗去表面淀粉），放入水中浸泡（防止氧化）。
青红椒各半个，切丝。
干辣椒切小段。
把土豆丝和青红椒丝放入沸水（水要多一点）中焯15秒左右（至断生），捞出过凉水（保持口感），控干水分。
油锅烧热，下少量花椒和干辣椒爆香（可以捞掉）。
土豆丝和青红椒丝下锅，快速翻炒几下。
加入适量盐、少量生抽，大火猛炒30秒左右，出锅前放适量醋和一点点糖（糖用来平衡醋的酸味不需要出甜味），翻炒均匀即可盛出装盘。
炸牛排
用料：
25克辣酱油
800克牛里脊肉
20克白芝麻
50克鸡蛋
2精盐
5克
2克味精
15克精白面粉
1000克实耗75克熟花油
做法：
将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味
再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸
炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块
食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可
10分钟快手菜 蚝油杏鲍菇
这道菜做起来非常方便，适合日常下班炒一下。
用料：
2个杏鲍菇
1根胡萝卜
1个青椒
1汤勺生抽
1汤勺蚝油
1汤勺酱油
1咖啡小勺糖
1汤勺淀粉
做法：
杏鲍菇切丝
食材全部切丝
杏鲍菇放水里焯一下。
所有调料和淀粉加在一起，加半碗水调和
先把胡萝卜放入油里炒一会，在加入青椒。可以放一点点水加盖闷一会，更容易熟。最后把焯过水的杏鲍菇放入一起煸炒。加入和好的调料，翻炒一下，上色均匀就可以出锅了。
很下饭的一道菜。
太妃组+太妃味香蕉磅蛋糕(不加泡打粉，不打发黄油，只需全蛋打发)
老早在抖音刷到的，一直想尝试就是没动手，正赶上雀巢奶酱新品那就练练手吧。
不同于其他磅蛋糕打发黄油或加泡打粉，这个是全蛋打发的做法(整颗蛋加糖打发至浓稠发白)。原方子是熬焦糖浆(细砂糖+水放小锅里熬)，这次我直接用的雀巢鹰唛太妃奶酱浓情太妃味，省事儿。
松软香甜，你一定要试试。。
用料：
20克(直接倒模具里铺平)雀巢鹰唛太妃奶酱浓情太妃味炼乳
1根香蕉
1个常温鸡蛋
20克(嗜甜可以再加点)细砂糖
50克低筋面粉
40克(隔水融化使用)黄油
少量(擦拭模具防粘)黄油
做法：
弄点黄油给磅蛋糕模具(展艺21cm的)底部、侧面做马杀鸡(防粘处理)。然后用干净的勺子挖20克太妃奶酱到模具底部摊平，再拿一根香蕉剥皮对半切放入模具里。(在打发鸡蛋前可以烧点热水隔水融化黄油，保持融化状态，凉至手温)
鸡蛋1个(保证打发的碗无水无油)+细砂糖20克， 电动打蛋器打发蓬松变白‌(提起打蛋器面糊可以滴落几秒不消失，浓稠状态)
(烤箱170度预热)筛入低筋面粉50克，翻拌均匀。先取少量面糊与融化黄油翻拌均匀，再倒回到剩余面糊翻拌均匀。
倒入磅蛋糕模具，轻震两下，放入烤箱烘烤。
170度，烤30分钟，出炉震两下模具，稍凉脱模。
来张翻面照丑不拉几的。(直接找个长方形的盘或案板与模具倒扣就下来了，奶酱还是会沾好些在模具里，倒点开水冲一下就得到了一糖水，加个茶包就得到一杯饮品，喝掉去吧，哈哈😃不想要就倒些热水泡一会就很好清洗了)。
切开好看多了。
宝宝菜泥之佛手瓜泥米粉加翠绿宝宝疙瘩汤
我家姑娘小时候最爱吃的疙瘩汤，姥姥常给她做，今天做个妈妈版，加强营养个调色，姑娘直说确实好吃😄
用料：
1只佛手瓜
适量猪肝粉
适量米粉
适量银鱼粉
适量鲜虾松
适量香菇粉
适量面粉
适量小白菜
做法：
1
2
3
4
5
6
加入银鱼粉，香菇粉，打散的鸡蛋
8
完美
黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼
男朋友不爱吃甜月饼🥮
我想做一个鲜肉月饼//好吧其实我我想吃
很难买到猪油，就用了蛋黄酥的黄油酥皮
一共可以做12个，我比较喜欢馅儿多的，所以肉馅在40克，每一个生重在85克
用料：
24克一个油皮
50克黄油
160克中筋面粉
70克温水
8克糖
17克一个油酥
75克-80克黄油
130克低粉
肉馅
300克猪肉末
3勺生抽
2勺老抽
4勺耗油
1勺糖
1个蛋清
80克乌江榨菜
3勺芝麻油
一根葱末
4大勺植物油
做法：
榨菜切碎，肉馅所有材料放在一起，搅拌上劲，冷藏至少半小时
我用的乌江麻辣榨菜，比较咸，可以酌情外放一勺盐
40克一个提前分好
油皮材料混合均匀，成团即可，如果可以揉出厚膜
油酥材料混合均匀
冰箱冷藏至少半小时
我冷藏一小时，揉一下油皮可以出膜
油皮一个24克，油酥一个17克，用油皮包裹着油酥
用虎口一点点抱紧
揉成团
从中间向两边擀
卷起来
静置15分钟
取一个收口向上按扁
擀长
卷起来
一圈圈⭕所有卷好在静置15分钟
静置好的面团中间按下去
两边对折，按扁
擀开，包馅，底部一定要封口封口封口
180度烤30分钟，我为了上色190又烤了10分钟
如果不想上色180度烤35分钟
超级下饭的红烧豆腐！
冰箱里还剩了一块豆腐，一碗米饭，我左思右想，不如来做一道简单又美味的红烧豆腐吧，其实我也不知道这个做法算不算的上是红烧，反正好吃就对了
用料：
1块豆腐
1个西红柿
3勺生抽
2勺蚝油
2勺番茄酱
1勺糖
3瓣蒜
适量葱花
做法：
西红柿切小块，豆腐切片，蒜切碎，家里剩了一朵香菇我也顺手放进去了
调酱汁，把配料表里的生抽，蚝油，番茄酱，糖混合均匀
开始煎豆腐，如果你和我一样用的是铁锅的话，那我教你一个煎豆腐不粘锅的小窍门，先大火把锅烧热倒油，再加热到冒烟，然后关火，让锅里的油放凉个二三分钟，等锅里的油温降下来一些（注意，是降下来不是放凉）放入豆腐，再开小火慢慢煎至两面金黄，这个方法同样也可以用来煎鸡蛋
煎至两面金黄就出锅装盘
用煎豆腐的油继续炒菜，开大火把油烧热倒入葱花蒜末炒香，再放入西红柿炒出汤汁
把豆腐放进去翻炒几下
倒入酱汁继续翻炒，如果你喜欢汤汁多一点可以加点水，喜欢汤汁浓稠一些可以放点水淀粉勾芡
装盘，撒上点葱花装饰一下，开吃！！
鲜虾米粉
用料：
8只香蕉虾
一人份米粉
半个白洋葱
适量香菜
2个小辣椒
2瓣大蒜
一根香茅
适量盐、黑胡椒、鱼露
做法：
虾洗净，去头剥壳除虾线
香茅切段，辣椒切段，大蒜拍碎
洋葱切丝，香菜切末
汤锅中加适量油，油热后放入虾头和虾壳榨虾油
虾肉中放入黑胡椒和盐腌制一会儿
出虾油后，放入香茅、辣椒、一瓣大蒜翻炒，然后加水开中火煮
烧水煮米粉，煮好后过凉水备用
平底锅内加油，加入洋葱翻炒出香味，后放入虾仁煎熟，放着备用
在虾汤内加盐、鱼露、鸡精、糖调味，煮开后关火
米粉放入虾汤，加入虾仁、洋葱和香菜，完成✅
蛋挞
用料：
120克牛奶
30克细砂糖
3个鸡蛋
12个蛋挞皮
88克淡奶油
做法：
碗内倒入牛奶，加入细砂糖，再加入3个全鸡蛋，用手动打蛋器打匀。
这里注意：一定要按照这个顺序放材料，先是牛奶，再是糖，最后放鸡蛋！这样烤出来的蛋挞才会好看，口感才会好。
加入淡奶油再次搅打均匀，调制成蛋挞液。
蛋挞液过筛，这一步很重要，不过筛的蛋挞液有可能会吃到蛋白块。
烤盘铺一层烧烤油纸或锡纸，这样防止蛋挞液溢出弄脏烤盘，将蛋挞皮先摆好，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮九分满，一定要九分满！
烤箱200°提前预热10分钟
，上下管同时加热。
预热完后，将烤盘放置在烤箱中层烤架位，200°烤25分钟左右，期间观察蛋挞皮的颜色，如果时间还未结束，你觉得已经差不多好了，也可以关掉时间，提前取出。
香喷喷的蛋挞就做好啦
如果不想做全蛋版的
也可以把3个全蛋换成6个蛋黄哦！
巨好吃的番茄金针菇肥牛锅！
家里剩余一个番茄，一份金针菇，一丢丢肥牛，然后就想说搞一搞，晚上弄个汤，没想到味道很惊艳，和酸汤肥牛比另一种风味，不吃辣的无压力
用料：
150克肥牛
1大把金针菇
1个西红柿
0.5勺蚝油
1勺油
5克盐
4瓣蒜
2勺番茄酱
1勺生抽
3片姜
3根葱
做法：
拿一个锅将肥牛在水里过一下，不需要烧熟，就水里烫个30秒左右撩出来，放在碗里备用。烫过肥牛的水撇去沫，放在那里待用
金针菇切根并且洗净，然后待用
番茄切块，姜切片，大蒜切丁，全部待用
开火热油锅，待油锅热后，首先放入蒜和姜爆炒，待有香味，放入番茄翻炒。将刚刚撇去沫的烫舀一勺入锅，防止粘底，然后用中火翻炒番茄，一直到番茄成酱
将剩余的牛肉汤倒进锅里，加入金针菇继续炖煮。同时放入一勺生抽，两勺番茄酱，半勺蚝油，和一点点盐，继续炖煮（我喜欢金针菇烂一点的，所以时间会稍长点，我大概继续煮了8分钟）。然后把烫过的肥牛放入锅内，在炖个2分钟
撒上葱花，最后放一点点白胡椒粉，好看、好吃又下饭又温暖的番茄金针菇肥牛锅就出锅啦！
妈咪炸丸子
过年必吃。新炸出来外酥里嫩，亦可做丸子汤、炖白菜、佐面条，好吃的不要不要的。
用料：
适量葱
适量姜
适量粉条
适量虾皮
适量面粉
大量馍糁子
适量盐、五香粉
做法：
葱姜切碎，加虾皮。
加粉条，盐和五香粉适量拌匀。
加水，适量面粉和匀。
主材料是馍糁子，大约是面粉的10倍的样子。
用手反复和匀。
成型。
油锅烧热，备一碗清水沾手，挖出一团捏出山楂球大小面团下锅。
炸到焦黄，出锅。
自制香浓芝麻酱
记得我怀孕那会儿去超市买芝麻酱，找到的都是芝麻味的花生酱，还有各种添加剂。现在在家也能做出美味的芝麻酱了，且安全无添加
用料：
200g芝麻
10g冰糖或细砂糖
40g芝麻油或橄榄油
做法：
先将芝麻冲洗一下控干水份，放入炒锅用中小火炒干后转小火炒熟，晾凉备用
芝麻可分两次打磨，将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右，然后再放入剩余的芝麻及油和糖，点研磨健开始工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结。
把打磨好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。图片上的芝麻酱我没有加油进去，所以比较干，也比较难打，加了油会更顺滑
姜汁糕
用料：
250克马蹄粉
200克红糖
600ml+适量水
适量姜
做法：
姜放入锅里翻炒至金黄色，倒入适量水，全部红糖熬成400ml红糖姜水，姜要多点，否则会被红糖味覆盖
600ml水但入马蹄粉中搅拌至无颗粒，用打蛋器很快
将姜水倒入2中，边到边搅拌
然后就可以隔水蒸喇，每次铺上薄薄一层蒸5到10分钟，这个可以自己掌控时间，揭开看看就知道熟没，有水就倒掉继续蒸，蒸的层次越多时间越长，qq的很有弹性
也可以放椰汁牛奶等就有不同颜色喇