xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榴莲千层蛋糕
自制榴莲千层，饼皮很多层，还是那么扁，可能涂抹奶油时按压到了😒这次分量做了两个，做一个的话减半就好了
用料：
6个鸡蛋
140克低筋面粉
70克糖粉
40克黄油
500克牛奶
500克淡奶油
适量（我用了一整个小榴莲，料很足）榴莲肉
30克（加入淡奶油打发）细砂糖
80克玉米淀粉
1片（没有就不用）吉丁片
做法：
准备好材料，鸡蛋➕糖粉70g搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀（之前是先加牛奶后加面粉比较好搅，顺序看个人喜欢）
搅拌均匀后加入牛奶，黄油（提前隔热水融化）搅拌一下，再将蛋液过筛两三遍至面浆顺滑无杂质，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏半小时
榴莲肉可以提前捣烂放冰箱冷藏，需要才拿出！
平底不粘锅烧热后调小火，舀一勺蛋液快速转动覆盖整个锅底，多余的倒回去，小火煎至饼皮冒小泡泡，用硅胶铲 铲下边边 直接倒出，饼皮凉了叠起来保鲜膜盖好放冰箱冷藏
吉丁片提前冰水泡软，沥干放碗隔热水融化，淡奶油➕糖打发，待吉丁片凉了，还有点微热倒入一起打发，吉丁片是为了稳定奶油，没有可不放，打发至小尖角就可以了
我用的雀巢淡奶油，几次都是发没一下就打坏了😭😭还好用小侄女的全脂奶粉抢救过来了，加两勺奶粉继续打发就可以了
一层饼皮➕一层奶油➕一层榴莲馅料，涂抹均匀，重复至饼皮材料没了就可以了，榴莲不多的也可以几层奶油一层榴莲这样
榴莲肉很多，味道好香，二楼都闻到哈哈哈
简易版凯撒沙拉
用料：
生菜
土司
培根
凯撒酱
橄榄油
做法：
生菜控水
土司切丁，淋一点点橄榄油，放在无油的平底锅煎
培根煎熟，不用加油，培根本身有油
放一起
加入凯撒酱
拌匀，开吃！！！
广式牛腩煲
用料：
克牛腩
根葱/青蒜/芹菜
片姜
瓣蒜
个八角
片香叶
个干辣椒
草果
陈皮
桂皮
柱侯酱
海鲜酱
蒜蓉辣椒酱
蚝油
生抽
白酒
腐乳
白萝卜
做法：
牛腩/牛肚切好
牛腩/牛肚冷水下锅放入姜片和白酒飞水后捞出冲洗干净
焯水的时候准备香料，调味料初了生抽、蚝油、白酒（不要加糖）其余的全部按照一勺子的量装入碗中调匀备用
焯好水热锅冷油小火炸香姜蒜，放入肉大火爆炒，炒香后放入盘中的香料，煸炒一小会后放入酱料，一定要把酱料跟肉炒香，然后放入白酒炒下，放入水，水漠过肉即可，再加入蚝油和生抽大火煮开放入高压锅
高压锅香糯饭30分钟即可，这期间白萝卜切块放在砂锅底部，倒入肉继续闷至肉萝卜酥烂，撒上青蒜香菜即可
酸汤肥牛（家常做法）
千张也可以换成粉丝。

在烹饪过程中。有问题可以加我微信 84143506 谢谢
用料：
主料
250克肥牛
150克金针菇
1张千张
辅料
3片姜片
适量葱段
3大勺海南黄灯笼椒酱
6-8个野山椒
1个青红椒（点缀）
1个蛋黄
适量白醋
做法：
金针菇洗干净，撕开
千张切丝
千张切丝
锅里开水加盐（多一点），先出水干丝， 再出水金针菇。放盆里垫底。 

蛋黄加水打散。
肥牛要分开下锅，出水
肥牛要分开下锅，出水，一定要大火。
肥牛不需要水滚，变色就可以出锅了。 用凉水冲，把血沫冲掉。
锅里下菜籽油要热锅熬一下（除去腥味）。 下葱段，姜片，3大勺海南黄灯笼椒酱和野山椒。
锅里下菜籽油要热锅熬一下（除去腥味）。 下葱段，姜片，3大勺海南黄灯笼椒酱和野山椒（微辣即可）。

这道菜不能用青红椒，辣味会不对 
炒香后，加水。
放盐，味精，不要放糖，少加点鸡汁。
加点白醋。
下肥牛后，就可以下蛋黄液（蛋黄要打散）
放蛋黄液（一定要打散）。


汤里冒小泡就行就可以出锅了。  
浇在金针菇和干丝上。
浇在金针菇和干丝上。
锅里再热色拉油。烧辣
青红椒切小段放勺里，舀一勺热油，直接倒在肥牛上。
拾掇下
完美
红烧鸭腿
泰和县的萝卜干烧鸭腿最提味儿！
用料：
3只鸭腿
2块泰和县萝卜干
1个白萝卜
1个八角
4片姜
2块桂皮
5片香叶
2段葱
8个辣椒干
适量盐 
小半瓶啤酒
做法：
鸭腿切好焯水后控干
炝锅
倒入焯好的鸭腿
倒入啤酒 、少许黄豆酱油，再加切好的萝卜干
快熟时倒入切好的白萝卜，加盐，鸡精。烧熟时起锅
冬日暖暖鸡丝鸡蛋粥
剩饭拿来熬粥比较快，重要冬天够暖和✌🏻
用料：
少量切丝鸡胸肉
一个鸡蛋
少量葱花
3~5片姜片
一碗剩米饭
3碗纯净水
一碗鸡汤
几滴就够香油
一丢丢盐
几滴食用油
做法：
一定要有姜片，我是丢进锅里才拍所以没拍到姜，不爱吃姜的，就切大片，我就是，熬好可以挑出来
鸡汤熬好，没有鸡汤的用水就是。
用水和鸡汤一起熬米饭，加几滴食用油帮助米饭变软，先丢一点点葱和全部姜片进去慢慢熬，觉得干了可以水。
不要完全用鸡汤，会腻。鸡汤只占水的1/3就行。
粥差不多熬好了，再加鸡丝和剩下的葱，再熬个2分钟就可以了。
最后把火调小，一定要调小，把鸡蛋打好，绕圈浇在上面，10秒后关火，用勺子推开。加几滴香油，OK。

最后来几个葱花装饰！
小羽私厨之凉拌花生米
小羽私厨系列菜谱视频之《凉拌花生米》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
1小碗花生米
四分之一个洋葱
1小把香菜
30克虾米
半根胡萝卜
2大勺生抽
1大勺陈醋
2克盐
1小勺白糖
1大勺辣椒油
做法：
生的花生米冷油下锅，油量要比平时炒菜的油多一些，确保花生米都能均匀地裹上油。
开小火，用锅铲不断推划花生米，等没有了噼啪声，冒出香味了就可以捞出来放凉了。
趁着晾花生米的功夫我们来处理配菜，洋葱、焯过水的胡萝卜切丁，香菜切碎混合。

配菜没有固定组合，选自己喜欢的菜就可以。我还喜欢加上芹菜。
拌入花生米、虾米
再加入生抽、陈醋、盐、白糖和辣椒油，拌匀就行啦。

简单辣椒油的做法：辣椒面+蒜末+花生碎+白芝麻+盐+糖，用热花椒油边浇边搅拌就可以了。
（点击下面的图片即可查看菜谱哦）
火锅美女之部队火锅
突发奇想雨天在家做一顿部队火锅。超市里所谓的韩式辣酱挺难买的，所以得自己调制，原本还担心品质会下降，结果意外的好吃😋！回味无穷。

请回答1988里面的金正峰大家还记得吗？哈哈，大学考了几年都没考上，结果发现自己有意外的烹饪天赋，还发明了部队火锅。

个人觉得部队火锅和我们平时吃的火锅比要更简单省心。
用料：
1个洋葱
1包泡菜
适量金针菇
1个土豆
适量年糕
适量各种丸子、烤肠
随个人口味加午餐肉
适量油豆腐
3个香菇
大葱
豆瓣酱、蒜、白糖、生抽、料酒、胡椒粉
小红尖椒（就我们火锅常用的那种）
泡面，我用的辛拉面
鸡蛋
黑芝麻
蔬菜：菠菜、娃娃菜
做法：
把所有食材买到洗干净以后，把洋葱切片平铺在锅里。（我用的平底锅和电磁炉），在洋葱上面放上买来的泡菜。
然后把洗干净的食材慢慢放入，金针菇、土豆这种建议放在下面。建议一圈一圈地放。香菇和切好的大葱放在上面。泡面放在最上面，在泡面上打上一个蛋，然后撒一点芝麻。
调酱。蒜切成蒜泥，倒入两勺生抽，三勺料酒、四勺黄豆酱、胡椒粉、小尖椒适量（看个人口味啦）。搅拌，然后淋入锅中。
开火，盖上锅盖煮5分钟，便可开盖实用啦。电磁炉一直开着，蔬菜可以在吃的时候再加。
泰式炒饭
用料：
隔夜冷饭
红彩椒
青豆
鸡蛋
黄咖喱酱
鱼露
椰浆
做法：
鸡蛋打散，炒熟后备用
锅里倒少许油，下红椒丁，青豆翻炒
下冷饭同炒，直至饭全部炒匀
下鸡蛋，再次翻炒，同时下咖喱酱，鱼露和椰浆，继续翻炒
装盘，成功！
白醋点豆腐不怕化学物质
用料：
50g白醋
500g有机黄豆黑豆
50g水（稀释白醋用）
做法：
有机黄豆黑豆混合更营养
500g豆子
清洗干净并加入水泡一整夜，为了更容易出浆
泡好后的豆子
在豆浆机打碎，不用豆浆功能，要不连同都下一起煮熟了。不方便过滤。我用的水果搅拌功能，打了3遍
打好的生豆浆
用过滤网过滤，越细越好
过滤后还有些湿湿的豆渣，还含有很多豆浆哦
拿纱布包住
用力挤出豆渣里的豆浆
得到了干燥的豆渣，感觉没浪费一点豆浆
开始煮豆浆
泡沫去除，沸腾后放置
温度在80左右的时候开始
1:1稀释后的白醋汁
从锅边慢慢倒入，一边倒一遍轻轻搅拌
加入进去就开始有豆花花出来啦
散豆花成型啦
静置10分钟
找可以压出多余水分的容器
铺上纱布，倒入豆花花和酸汁
纱布盖过来
在上面压上重物
根据自己喜欢的嫩度，越短时间越嫩。过滤的时候多过滤会更细滑，最后成型，是我喜欢的老豆腐
煮汤，凉拌都棒棒的，最主要的是丰富植物蛋白，没有任何化学物质，健康
脆豆腐大酱汤
用料：
脆豆腐
小油菜
韩国豆瓣酱
韩国辣酱
做法：
脆豆腐洗净切长条，在开水中焯一下（吃得更干净更放心些）；小油菜洗净
汤锅水烧开，舀一勺韩国豆瓣酱放细筛网勺里，慢慢化开，筛勺里的豆渣倒掉，根据自己口味放入辣酱化开，下入脆豆腐，中火煮10分钟，让豆腐入味。
下入小油菜，烫熟即可。（豆瓣酱辣酱本身有咸味，基本可以不放盐）
卤五花肉【KRUPS厨房机器人版】
用料：
300g五花肉（宽6厘米+厚0.5厘米）
50g冰糖
3颗八角
1块桂皮
5片香叶
20颗花椒
适量小茴香
1片白芷
2个干辣椒
1颗苹果（砸开）
4片生姜
做法：
食材准备。
厨房机器人5分钟50度温泉清洗去血水，待用。
压力锅内放冰糖烧至焦糖色，起金色小泡泡时倒入调料水和肉；快锅上压后关小火12分钟自然泄压（如快速泄压需要15分钟）；加入盐调味手指（留汤汁）。
完成。
装盘。
营养美味の蒸茼蒿
一道简单易做且营养的茼蒿～
经常用它来清炒的小伙伴可以换个吃法哦。
老少皆宜。
不想弄调料的也可以直接用老干妈配着吃。
用料：
适量面粉
适量茼蒿
适量香油
6瓣蒜末
适量生抽
适量盐
3个青椒
3个小米椒
做法：
茼蒿洗净切成段(大小随意）、控水。接下来准备调汁～
将蒜、青椒、小米椒切碎，放碟子内备用～
再拿出控好水份的茼蒿，滴入适量芝麻油搅拌，倒入面粉，抓匀，使茼蒿都裹上面粉。

锅内水烧开，均匀铺在笼屉上，大火蒸8分钟即可出锅。
左图是抓匀后的样子，右图是铺好准备开火啦～
关于调汁呢，我这里是加了盐、生抽在油锅翻炒了下，也可兑成汁，或直接做个蒜泥，吃时拌匀即可。
肉酱通心粉
这是我经常做的菜 简单易做味道也很好 肉酱一次可以多做一点 吃不完放在冰箱，做披萨 做焗饭都用的到 。实在方便。
用料：
少许意大利综合香料
适量通心粉
2个西红柿
半个洋葱
2头大蒜
适量碎肉（牛肉猪肉都行 要半肥瘦）
2汤匙橄榄油
半杯红酒
适量番茄酱
适量盐
适量糖
少许奶酪粉
做法：
西红柿，洋葱，大蒜都分别切成末。我是用机器打成的末。
热锅倒油先爆香蒜末，然后下洋葱末。香味充分释放之后放西红柿末。然后下肉末，炒至颜色变白，小火。倒入红酒烧一会后加入番茄酱。锅铲要一直翻动酱，大概煮了7分钟以后就会开始变稠，没有稠就多煮一会。放盐，糖调味。最后下意大利综合香料，翻动一下出锅备用。
另起一锅烧水，水开以后下盐，橄榄油，通心粉。大概煮10分钟以后面才会变软。捞出倒橄榄油拌匀。
把肉酱浇在通心粉上，撒上奶酪粉即可。
奶香玉米饼
明明可以靠颜值

偏偏却要靠工作

我不知道明明是谁

反正我是偏偏
用料：
200克玉米面
200克牛奶
5个鸡蛋
30克白糖
做法：
捡来的鸡蛋5个，蛋清蛋黄强行让它们分开，把蛋黄和200g牛奶混合搅拌均匀
再加入200g玉米粉搅拌均匀～
搅拌好的面糊，这色泽，啧啧
蛋清要放在无水无油的容器里！加入30g白糖！
开始打发蛋清啦，先慢速把白糖搅拌和蛋清搅拌均匀转高速打发
打发至可以拉出这样的小尖尖就可以了
取一半的蛋白，加入刚才拌好的面糊中，翻拌均匀
再把剩下的蛋清全部加入去翻拌均匀，这个面糊就可以拿来煎饼了
不粘锅无水无油，直接把面糊挖一勺放进去，全程小火！过一会翻个身再煎一下，两面金黄即可。
此方大概能做12～13个玉米饼，熟了的饼奶香浓郁，绵软香甜。
早餐轻轻松松搞定啦！
老少皆宜煲靓粥---干贝鲜虾粥
干贝是一种食物，是晾干后的扇贝。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味。
🥣干贝具有滋阴补肾、温胃养胃的功能，
🥣能缓解头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴等症状。
🥣常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补气健身，
🥣同时还有防癌、防止动脉粥样硬化的作用。
每天学习一点，再也不会烦恼煲什么粥给老人或小孩子喝。在选购产品时，绝对放心，我家的海产品都是质量第一。
用料：
干贝
10只鲜虾/虾干/虾米
5朵香菇
适量盐
适量盐椒粉
2颗红枣
适量姜丝
适量瘦肉
适量大米
做法：
准备好材料，干贝要用水泡一个小时.

（红枣吃起来有点甜，不喜欢可以不放哦，我喜欢这样吃，所以我一般都放.）
把虾头倒入油锅，爆出虾油，然后把虾头扔了，虾油用来熬粥特别香~
去虾线，泡好的干贝用手撕碎.
猪瘦肉（切横纹，切薄片，这样吃起来不会柴）用姜丝、酱油、盐腌制15分钟。
先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后放入所有的食材一起熬~
最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了.
（鸡精，可放可不放，按个人喜欢）
补充1：如果 家里没有鲜虾，可以用干虾，干虾要浸泡1个小时以上，如果时间来不及，可以倒温水浸泡，然后把虾干剪段，这样更入味。
补充2：干贝和干虾米一起煮粥也是不错的。煮粥前要浸泡至软，然后下锅前一定要炒一下，这样味道更香。
云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）
立秋过后，咱云南抚仙湖的莲藕也到了采挖上市的季节了吧...
将藕洗洗，刮刮去皮，再剁得细细的，就等开炒啦！

不过单炒个藕可真无趣啊，加点青椒，红椒进去？红绿椒，配白嫩的藕...
en ~一下让人食欲大开~ 而且味道是辣么清甜可口。
哦~忘了说，加生姜末一起炒就更香囖~
用料：
1节嫩藕
1个青椒
1个红椒
1块生姜
1勺食盐
做法：
青椒，红椒切丁 ，生姜切末备用...
莲藕去皮洗净，擦成小丝，再剁成末...

嫩藕...嫩藕...
多放油...
炒香姜末和青椒丁、红椒丁炒香...
接着下藕末炒熟，加盐炒匀即可出锅...

无论春夏，这一道菜对我而言都是杀手/米粉杀手...
香菇瑶柱（干贝）粥
营养丰富，味道很鲜～山珍海味都在这碗粥里有木有！
用料：
适量香菇
5～10粒瑶柱
适量大米
适量葱花
适量姜丝
一小勺盐
一小勺糖
一小勺鸡精
适量十三香
适量黑胡椒
做法：
将瑶柱和姜丝用水泡30分钟（去瑶柱的腥味），把大米（我还加了一点藜麦、薏米仁，可以不加哈）洗干净，香菇提前泡发切丁
将泡好的瑶柱掰成右边这种条状
将所有食材放入锅内，加水大概是食材深度的2～3倍（根据自己喜好），我用电饭煲煮的，如果炉煮，大概是大火煮沸，小火慢炖40分钟左右
煮好后，可以加葱花、盐、糖、十三香、鸡精等调味
五彩时蔬腊肠炒饭
缤纷起来吧～嘿.炒饭
用料：
一勺亨氏番茄酱
1只鸡蛋
一个黄瓜
一个土豆
一个胡萝卜
一根腊肠
够吃米饭
少量小葱
一勺郫县豆瓣酱
做法：
米饭蒸好 隔夜最佳（若现蒸 需较平时少些水）

腊肠 土豆 胡萝卜 黄瓜切丁 葱切段 鸡蛋打散加入少许五香粉和孜然粉 备用

热锅 冷油 加入腊肠 翻炒至腊肠里的油出来 控油捞出. 
下胡萝卜土豆丁 大火翻炒至七成熟. 
加入一勺番茄酱 一勺郫县豆瓣酱 继续翻炒（郫县豆瓣带盐 之后口味重者可以再加入少许盐）

至土豆八成熟 隔夜饭下锅 用铲将其打散 迅速淋上打散的蛋液 翻炒至蛋液包裹住米饭 
待米饭翻炒均匀后可滴少许辣油（楼主嗜辣）
开大火加入黄瓜丁 翻炒均匀后 加入一开始控油的腊肠 翻炒 关火 撒小把芝麻 出锅咯～
意大利面牛肉丸面
意大利牛肉丸面不是一道地道的本土面，是由意大利的南部居民移民到美国后自创的一道意大利面，深受国际人士喜爱。
用料：
2个鸡蛋
500G牛肉沫
1大个洋葱
100克红萝卜
100克面包干粉
30克香菜
各一些盐，黑胡椒
50克帕玛加奶酪
250ml番茄罐头酱
做法：
把蔬菜打碎，和面包粒，鸡蛋，奶酪，牛肉用手搅拌均匀，咸淡自控。
搓成同样大小肉球，大小个人喜欢
用油炸个8-10分钟，成金黄色
把半个洋葱切碎，放橄榄油，炒到洋葱出味发黄，倒人250ML罐头番茄，烧沸后关小火，加入牛肉丸，+香菜，盐，黑胡椒。
面煮7/8分钟，看你用的面的粗细，出水跟酱搅拌就可以了
最后再撒上奶酪！那味道可是杠杠的啊
绿豆蓉馅料
用料：
150克去皮绿豆
80克细砂糖
30克炼奶
3克澄粉
75克黄油
做法：
脱壳绿豆洗干净清水浸泡一个多小时，电饭煲煮，因为方便简单，我也没有高压锅。水不用太多，泡过绿豆面一厘米高度左右。
煮到这个程度就可以了，水份干了，用饭勺一压就扁。
我将电饭煲的绿豆用料理机再一次搅拌打匀，热锅下一半黄油倒入绿豆泥炒均匀，倒入细砂糖，炼奶，拌匀。最后把剩下的黄油也倒入。
差不多好的时候加入澄粉。澄粉也拌匀看不到粉了。
最后不粘刮刀，不粘锅底就炒好了。我用来做冰皮月饼馅料。
【司康控】无泡打粉的蔓越莓司康
在原有传统风味的基础上添加了发酵的香气，使这款司康在口味上拥有更多的层次。

因为没有任何添加剂的关系，这款司康在某种意义上更加接近传统配方。

【指路】最正宗英式司康：
https://www.xiachufang.com/recipe/104076612/?group=share_title_a


有些伙伴尝试后反应司康中间不熟，这边我统一回复一下，以后就不一一回复评论啦～ 
 
首先，不要小看烘烤完后将司康拿出来在室温冷却的这个过程，这个过程其实也是在【烹饪】哦！是在用饼中心的蒸汽彻底将司康蒸熟。所以如果刚烤完就切开看可能会觉得司康还是生的，但再烤就过头了。
烤制过程中拿出来把司康切开判断生熟的这个操作是错误的🙅，不要轻易尝试！

如果司康彻底冷却后还是中心还是生的，我提一个补救措施，你把司康放进微波炉高火加热2分钟，再用烤箱烤一下。

遇到以上的情况的记一下笔记，下一次做司康的时候把烤箱上火调低，或者整体温度调低再多烤5分钟。（我建议调到180度）但是因为每个烤箱都有差异，所以我这个温度也只是建议，小伙伴们需要不断尝试，如果没有一次成功也不要气馁呀。我自己的烤箱按照这个方子做完全没有问题，所以第一次按我方子做司康的同学们还是按照方子的温度来吧。
用料：
350克中筋面粉
175毫升牛奶
85克黄油
60克细砂糖
2克盐
3克酵母
60克蔓越莓干
全蛋液
做法：
所有干性材料（除了酵母）混合，加入黄油。
用手将黄油搓进面粉里，具体做法可以查看我的传统司康配方，链接我放在简介里了。
牛奶用微波炉回温至28-30度之间，加入酵母融化。
加入蔓越莓干，可以切碎一些。
加入牛奶。
搅拌成一个面团。
烘焙纸上撒上干粉，面团放上去，表面也稍微撒一些干粉。
双手压扁面团至想要的厚度，用饼干模切出圆形，醒10分钟。
表面刷上蛋液，移动司康的时候注意保留毛边。
烤箱预热200度，烤15-20分钟，注意观察上色程度，你觉得颜色够深了就可以拿出来了。
夹上黄油和覆盆子果酱，就可以吃啦～
我一直强调保留毛边，因为毛边就是你司康成品外圈的裂纹，如果你把毛边摸光滑了，成品会不好看，我特地摸了一个给大家做对比。左边的是保留毛边，右边的是光滑。哪个好看？
无糖溶豆入口即化果蔬溶豆酸奶溶豆宝宝辅食溶豆
我就想试试
无糖能不能做的更好看
事实证明
无糖真的无所谓
不会影响花纹
入口即化
花纹立体
小宝宝不可以过早吃糖哦

仅记录
仅供参考
具体做法请看我的另一个详细讲解
http://www.xiachufang.com/recipe/102249004/

这次用的都是八齿
花纹更立体
三能7093
用料：
克奶粉
克玉米淀粉
个蛋白
个柠檬
做法：
混合颜色很漂亮
各种口味
集体照
翡翠
好看吗
翠绿翠绿的
火龙果真妖娆
一排排
大枣的最香甜
妖姬蓝
紫色激情
小白
嘿嘿
挤豆豆
各种口味
入口即化
🍓
八角
不错不错
绿豆沙
真的很简单，但消暑好吃！
用料：
绿豆
方糖
做法：
先把绿豆泡两个小时。我煮的是三人份，就随手抓了三把都子
泡完之后洗干净就可以下锅了，加水。我用的是压力锅。水可以多放一点
用压力锅压15分钟（水开以后调成中火），关火，等锅里面气都散了再打开锅盖
打开锅盖，将浮在表面的绿豆壳都捞起来
开火，加入方糖（红糖，长方体那种），搅拌至糖融化
五彩鸡肉炒饭
炒饭是中国的特色食物之一。一直很受大众喜欢，因为制作方便，耗时较少。所以很多家庭把炒饭当做早餐或者晚餐。它的口味也是被大家创新的千变万化。可以加入各种蔬菜和肉类，但是主料一定少不了米饭，那么米饭好不好也决定了炒饭的最终口感。
用料：
150克金龙鱼小鲜米
适量清水
适量三色彩椒
适量洋葱
适量木耳
适量胡萝卜
适量鸡胸肉
适量烤肉酱
适量花生油
少许香油
少许盐
少许鸡精
做法：
准备好所用材料，彩椒、洋葱、木耳、胡萝卜切丁备用。
鸡胸肉切丁加入烤肉酱拌匀放一边备用。
取150克金龙鱼小鲜米放入电饭锅中。
加入清水冲洗一遍。然后重新加入适量清水，开启电饭锅煮饭功能。
煮好后开盖一边备用。
起锅放入适量花生油。
放入腌好的鸡胸肉翻炒至变色。
放入彩椒、洋葱、木耳、胡萝卜丁翻炒均匀。
加入米饭，如果米饭是上顿剩下的在结块上面撒少许盐再翻炒就很容易炒开了。
炒好后加入少许鸡精，再淋上少许香油翻炒均匀就可以出锅了。
成品图
成品图
成品图
糯米藕
这道糯米藕非常简单易操作，家人说以后去外面不点了，我做的更好吃，从来没有试过一道菜有这么高的呼声，太过瘾了，而且高压锅焖煮才一个小时，如果用砂锅熬煮至少需要4个小时才有这个效果
用料：
350克（1节）莲藕
60克糯米
40克（8颗）红枣
10克枸杞子
110克黄冰糖（冰糖）
120克红糖
700毫升清水
几张（垫锅底）玉米皮
1大勺（清洗）白醋
1小勺（清洗）盐
做法：
糯米60克，用清水搓洗干净，最好是圆糯米，家里没有就用长的
洗好的糯米加清水浸泡3个小时，只要3个小时，不要超时
先用刷子把莲藕洗干净，莲藕要买这种头尾都完整的，今天这个长度16厘米，这种短短的莲藕节更糯，长长的莲藕节比较脆，适合炒和凉拌
去皮，顶部处理干净后15厘米，但是不要切透，就是不要切到里面的孔洞露出来了，要两头还是完整不漏的，把莲藕一头切开，就是15厘米的莲藕节切开3，4厘米左右出来
碗里加入一勺白醋
一小勺盐
倒入清水没过莲藕，浸泡20分钟
如果孔洞里面有泥沙，自然会析出来
用清水冲洗干净，如果莲藕孔洞里的淤泥很顽固的话，就用一根筷子包上纱布，把莲藕孔洞擦干净，然后冲洗清水就可以了
找几片玉米皮
垫在高压锅里面预防粘底
把糯米沥干水份，灌入莲藕孔洞里面，边灌边一手拿筷子捅扎实
一手震动莲藕，这样糯米会特别扎实，当然也不要震太大力，别把莲藕头震碎了哈哈😄
特别扎实特别平，为了让莲藕立着，可以把莲藕立在杯子上面，这样就不会倒下来了
切出来的另一头也要灌糯米
然后用五六根牙签固定住，但是最好一个地方插两根牙签，就是10—-12根牙签，牙签非常难扎进去，我用铁锤轻轻钉进去的，太大力莲藕会碎的，还有就是如果没有扎紧实，在煮的过程这个切出来的部分会松开，然后糯米会跑出来
放入高压锅
加入红枣和枸杞子
加入清水700毫升，刚好没过莲藕，加入黄冰糖，如果没有黄冰糖就用普通冰糖代替
加入红糖
然后就要开始煮了
大火烧开上气，转小火一个小时，各家炉火自己自己磨合
一个小时后开盖，把玉米皮捞掉，如果有可能，把红枣和枸杞子也过筛掉，开大火
这个过程是为了收汁
看一下糖汁的粘稠度，一开始是比较稀的
用勺子给表面上色，如果有浮沫可以捞掉
看看颜色有多鲜亮，我大概煮了20分钟左右，各家炉火自己磨合，反正就是煮到基本收汁就可以了，因为我们还需要糖汁浇在切好的糯米藕上，出锅前可以看到糖汁是很粘稠的
切面是这样的，无论是糯米还是莲藕都超级糯，如果不是这样，就是火候不够，需要增加高压的时间
浇上浓稠的酱汁
如果有桂花或者桂花蜜，可以浇上去增加风味
糯米和莲藕浑然一体，口感甜糯
糯米藕就做好了
比想象中好吃的荔枝酿肉
我说做个荔枝酿肉吧？儿子说不是黑暗料理吗？我说你试了就知道，试完结果味道比想象的好。                           建议用核大的荔枝，最好是桂味，更清香一些
用料：
80克猪肉
1片姜
半根葱
5g生抽
5g料酒
1克盐
一茶匙淀粉
做法：
把姜和葱切末，料酒、酱油、盐、淀粉全部配料放入肉末中搅拌均匀。
把搅拌好的肉末酿入荔枝中放上一粒枸杞
水开后上锅中火蒸10分钟就可以了
椒盐杏鲍菇（空气炸锅版）
在朋友那里借了个空气炸锅玩了一下，做了自己很喜欢的杏鲍菇，用的现磨黑胡椒和盐，简单的调味就非常赞，在后来的几天都是做这个菜，肉都没兴趣下手做，哈哈，太香太好吃了！
你也可以用买好的椒盐粉来做，但我感觉用现磨黑胡椒味道更好啊！还可以当下酒菜，老公大赞，这杏鲍菇这样做，太好吃了，还可以吃到里面的甜味，有嚼头，赞
用料：
杏鲍菇
橄榄油
湖盐
现磨黑胡椒
做法：
杏鲍菇稍做清洗，然成切成适量大小的条状
加入一大勺橄榄油拌匀
均匀撒上细盐，拌匀
加入现磨黑胡椒，拌匀
放入空气炸锅的炸网内
开动机器，200度，调约13分钟左右
五分钟的时候打开翻动一下
听到叮的一声就可以啦，盛起开吃
赣南小炒鱼
小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁（王阳明）在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名咯！
用料：
适量鱼（鱼肚最佳）
适量葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜
适量盐、味精、蚝油、生抽、生粉、白砂糖、白醋、料酒、水淀粉
做法：
一、鱼切小块，最好用剔骨的刀法；
放盐、料酒、生抽，姜片腌制半小时以上；
二、腌制的时间可以
1、把胡萝卜、红绿辣椒、姜片、蒜瓣稍微炒一下备用
2、再装一小碗清水加入盐、味精、生抽、白砂糖、白醋、蚝油备用（根据自己口味清淡调节用量）
3、准备一点水淀粉勾芡用
三、腌好后抓生粉拌匀，放入六成热油锅中小火里炸至微黄后捞出备用（建议一片片放进去炸，要不你将会看见骨肉分离）
四、锅里留少许油倒入调好味的清水烧开后倒入水淀粉，接着快速倒入炸好的鱼和配菜，迅速翻滚下即可出锅！
五、尽情享受美味的赣南小炒鱼吧！
晒图
师傅领进门
修行靠个人
哈哈…
反正偶滴师傅说了
炒的好的小炒鱼
外酥里嫩
吃完后盘子都好干净哦！
没有辣么多汤汤水水、也不会嘎嘎吴吴😄
怎么样，动手试试哇！
看似复杂的步骤其实就好简单💋
减肥甜品📍无糖无油无面粉香蕉山药布朗尼
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
10克核桃
10克可可粉
5克泡打粉
1根铁棍山药
做法：
🍮香蕉山药布朗尼的做法
👉准备好食材
👉香蕉切小块备用
👉山药去皮切段生的就可以，不用蒸熟
👉把山药、香蕉、鸡蛋、可可粉、泡打粉一起丢进料理机
👉放入烤箱170度烤制50分钟，上下火、如果布朗尼内部太湿，适当加时间
烤好后的样子
装盘
🍮纯天然，香蕉山药布朗尼，超低卡，一盒600卡左右，切块每一块不过70卡，并且无任何添加，随便吃
梦幻食用玻璃球
＊吉利丁片                 12片（5克一片）
＊冰水（软化用）      适量
＊水                            45克
＊小奶锅                     1个

＊气球                         8个
＊植物起酥油              适量
＊竹签                         8根
＊胶带                         1卷
＊泡沫板                     1块
用料：
 土象星座喵喵鱼摘自博客
Elizabeth LaBau原作者
只是为了方便查看，侵删
做法：
1.吉利丁片用冰水浸泡10分钟使其完全软化。（注意一片片泡，防止粘连成一大块。）


2.小奶锅加入45克水，放入完全软化并沥干水分的吉利丁片。


3.小火加热至吉利丁，不时搅拌，全部融化立即离火，晾至手温。
4.把气球吹至你需要的大小，封口扎紧，用胶带固定在竹签上。（气球静电易洗尘，注意放在无尘环境）
5.抹一点植物起酥油在手上，双手相互摩擦，然后均匀的擦在气球表面，使气球表面沾上薄薄一层油脂，勿多。
6.把吉利丁溶液倒入一个小玻璃碗中（碗口径能够容纳气球），将气球浸入吉利丁溶液转动，使气球表面完全被吉利丁液覆盖后取出，在碗口继续转动，直到吉利丁液不再滴落。
7.将竹签插在泡沫板上继续晾干吉利丁液，大约10分钟后摸起来不再黏手就好了。（如果希望泡泡球更厚更坚固些，气球表面微干后再裹一层吉利丁液。）
8.最后，室温将近24小时完全晾干即可。（如果想加速晾干，可以用冷风扇低速吹，完全晾干的泡泡球，一定不是软的，而是用手轻敲会感觉像鸡蛋壳或塑料般坚硬的。）
9.剪开气球打结处，正常情况下气球就会泄气变瘪，我们再将气球小心取出即可。（如果气球暂时取不出也不用着急使劲取拉，放置一旁大概几分钟，它就会自己泄气脱离）
蔓越莓酸奶糕
超级快手零失败，大人小孩都爱吃！
用料：
155克酸奶
1个鸡蛋
30克低筋面粉
20克蔓越莓干
做法：
蔓越莓切碎，蒸碗底部铺一层油纸，把蔓越莓干均匀的铺一层上去
鸡蛋打散
加酸奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
继续搅拌成细腻的面糊
把面糊倒到蒸碗中
盖上一层保鲜膜，表面用牙签扎几个小孔
放入凉水锅中，大火蒸20分钟左右
超级简单快手，零失败！
出炉后趁热脱模～切成条
超级Q弹的口感哦，带着奶香味儿～大人小孩都爱吃
好吃到停不下来～
冬菇焖鸡
用料：
半只鸡
若干朵冬菇
1片陈皮
4-5片姜
1.5茶匙盐
2-3勺料酒
1茶匙糖
适量生抽
适量油
做法：
冬菇提前泡开，冷水1-2小时，开水半小时。
首先腌鸡，生姜片盐糖料酒生抽，最后放油，抓匀。鸡可以是整鸡也可以碎开。腌制10分钟。
把鸡放入电饭煲，加半碗水，加事先泡好的冬菇（用之前拿出来用手抓一抓，挤水出来），加一片陈皮（冲一冲，撕开几块丢进去）。电饭煲按普通正常一般煮饭（大搞40分钟左右那种）模式。
擦桌等吃饭
好吃的西红柿鸡蛋面
真的真的很好吃哦！
用料：
2人份手工面
少量绞过的五花肉
2个西红柿
2个鸡蛋
若干切好的小葱
适量番茄沙司
做法：
小葱与五花肉下锅热油快炒，八分熟时加入西红柿翻炒。及至西红柿软烂时添加一些番茄沙司，这时将煎好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒，加适量盐就可以出锅了。
手工面下锅，煮至水开再加一碗水。再次水沸腾时，熄火。盖上盖子闷2分钟。
将面捞出，喜欢喝汤的人可以装面汤进去。我自己就加了。然后将刚才炒好的菜浇上去，当然浇多少要按照你自己的你自己的喜好来了。真的很好吃呢！这款面虽然很简单，但是由于加了五花肉的缘故，非常好吃，仍然保持西红柿的清甜，又有了五花肉的香味，而且一点都不油腻。
下班回家煮一碗西红柿鸡蛋拌面也算是对今天工作完美的ending了
我是一个可以几天不吃米，但是每天都要吃面的人

面条类的出镜率最高，是因为方便

晚上回到家煮碗面追个剧，我觉得日子也不过如此了
用料：
150克鲜面条
1个西红柿
2个鸡蛋
1勺太太乐生抽
1勺太太乐鸡精
1勺太太乐鸡汁
做法：
西红柿削成块
鸡蛋打散
起锅烧油

油热后倒入鸡蛋液
鸡蛋定型加入葱花爆香

加入西红柿翻炒

加入 盐 糖 生抽 鸡精 鸡汁 炒熟就可以出锅了
鲜面条煮熟
加入西红柿鸡蛋拌匀即可
色拉油版泡芙皮（原创）
之前答应老公说给他做他最爱的泡芙，一直找各种理由推脱
现在疫情期间，反正也没事做，就试试
网上都是黄油版的，家里没黄油了，现在买不到黄油就想用其他的代替看行不行
管他呢，试了再说，不就浪费点鸡蛋嘛～
没想到还成了
那就发出来大家一起试试吧
其实步骤和黄油版的差不多
只是状态上稍有差异
最后都会呈现那种状态的，别担心
卡仕达酱也是，没有淡奶油了，就用卡仕达酱吧，虽然厚重黏腻了一点，不过凑合也还行
只要爱吃的人觉得好吃没多大问题我就交差了😄
用料：
140g水
90g（可以是70g的）色拉油
70g高筋粉
2g盐
70-140（大概2-4个鸡蛋
做法：
各种材料称好，油、水混合倒入锅中。  高筋粉加盐混合好。    鸡蛋先打两个搅散（后面不够再加
油水混合物烧开，倒入面粉混合物，然后离火不停搅拌。90g的油感觉多了一点，都油粉分离了
没有成团就继续最小火加热，然后不停搅拌，直到底部出现白色膜可离火继续搅拌
等冷却到不烫手40-50度左右（我手耐烫😄），分8次左右加鸡蛋液，加一次，搅拌均匀，然后一次一次加
知道最后呈现这个状态就行了，之前一直不成团，感觉像渣渣，别着急，继续加蛋液，会好的
然后挤成你想要的形状就行，但是尽量厚点才好填馅
最后的馅料这个app里很多做卡仕达酱的，可以去看看，我就不一一赘述了，玉米淀粉，牛奶，糖，蛋黄，搅一搅，烧一烧，成了随心一点啦
鸡蛋豆芽素炒饼
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
250g烙饼
3个鸡蛋
200g绿豆芽
4瓣蒜
2g孜然粒
适量辣椒粉
25g生抽
3g盐
根据口味添加小葱
20g食用油
做法：
将烙饼切成条。鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散。
中火加热炒锅，放入油，油热后放入鸡蛋炒散，炒到大致凝固就好，盛出。
锅中补充些油，放入孜然粒和蒜末炒香。放入豆芽，翻炒1分钟。
加入生抽和盐，炒匀。放入饼条和鸡蛋，翻炒到饼条被蔬菜里的汤汁和调料裹满。
撒入辣椒粉，拌匀。出锅前撒香葱粒即可。
鸡汤猫耳朵
周六的时候老公说馋鸡煲，于是买了鸡腿和鸡翅来做，做了整整一锅，吃了两顿，最后还剩下了一小盆鸡汤
为了不浪费剩下的鸡汤，宝宝提议做猫耳朵，用鸡汤煮，想想就一定很香
这是第二次做猫耳朵了，第一次因为是试验，就没有拍，这次拍的还算详细，只是和面的过程没拍
真的很香呢
用料：
鸡汤
面粉
做法：
面团饧好后，擀成3mm左右的面饼
用刀将面饼切成1.5cm宽的条
将面切成1*1.5cm的小块
在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷
做好的猫耳朵啰嗦两句：撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看
锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）
将猫耳朵捞出，控净水8.重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开
将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味
椰蓉球
用料：
100克椰蓉
30克低筋面粉
20克牛奶
2个蛋黄
40克砂糖
40克黄油
做法：
黄油软化，加入糖搅拌，稍微打发
分2次加入鸡蛋黄搅拌。
然后加入牛奶，搅拌均匀
放入椰蓉，低筋面粉，奶粉，用手搅拌，搓成团，
取一小块面，搓成一个小圆球。然后把这图案面都搓成小球放在烤盘中。
烤箱预热，下火烤15分钟，180度。烤成金黄色。
家常版“大盘鸡”
没有了禽流感，又可以吃鸡肉肉了，真是开心，今天周末，可以有时间大展手艺啦啦啦啦！
用料：
2个鸡大腿
1个土豆、胡萝卜
1个青椒
葱姜蒜 干红辣椒
八角 花椒 香叶
料酒 醋 糖 盐
做法：
将从超市买回来的鸡大腿斩成适当大小，洗净，沸水下锅，加姜片、2滴醋，汆烫出血水；
捞出鸡肉洗净，控干水；
锅中油温5成热，加入3茶勺白糖，熬出糖色；
下鸡肉翻炒变色，加足量水，放入料酒、酱油、八角、花椒、香叶、葱花、姜片、大蒜、干红辣椒；
大火烧开后中火10分钟，加入盐，以及削成适当大小的土豆块和胡萝卜块；
继续中小火30分钟后，加入青椒；
10分钟之后加鸡粉调味出锅啦
枣泥糕
用料：
100克干红枣
6个鸡蛋
60克红糖
90克低筋粉
30克克油
28*28模具
130克水
做法：
红枣放入网锅，5分钟50度速度5清洗后冲洗干净
放入主锅时清点数量
30秒速度6.5，取出枣核（数量一定要和放入时一致），加入水，6分钟100度小勺，加入油，5秒速度6混合，取出备用，预热烤箱170度
主锅无水无油，加入红糖10秒速度10打碎，插入蝴蝶棒，加入全蛋液，10分钟45度速度4，结束后再5分钟速度4，加入低粉和枣泥，5秒速度3，再3秒速度3，模具内刷油，倒入蛋糕模具，送入烤箱，170度20分钟
冷却后脱模，切块
好吃到舔碗的番茄肥牛金针菇盖浇饭
用料：
肥牛
番茄
金针菇
冰糖
油
盐
生抽
料酒
米饭
做法：
准备食材
番茄去皮切块备用
金针菇放沸水内汆烫10分钟，拿出备用
番茄块放入油锅煸炒，放入冰糖、生抽、盐，加一碗水煮到收汁为止（汁水的多少可以自行决定）
加入之前的金针菇混合翻炒下盛出备用
肥牛放油锅内煸炒，加料酒、生抽，炒到7分熟
加入之前的金针菇番茄一起煸炒
把番茄肥牛金针菇浇在饭上就完成啦
空碗照
烤吐司(懒人的美味早餐)
早上睡了懒觉，总是急急忙忙出门，一份快手又简单的早餐🍞☕️是必须的哦😋😁
用料：
几块面包
什么果酱都可以果酱
做法：
可以用片包，也可以把排包、方包切成片。
将切好的面包放进烤箱烤一下，也可以用微波炉加热一下。
烤好后，涂上一些自己喜欢的果酱，就可以啦！自己随手洒了点南眉子^_^
营养快手菜清炒芦笋
夏天就喜欢清爽一点的蔬菜～方便快捷
用料：
适量糖
适量盐
一瓣蒜瓣
做法：
把芦笋洗干净切段，注意把根部老的去掉。
油烧至7成热，下锅炒，放入少许盐、糖，翻炒大概3-5分钟，出锅即可。出锅前放入蒜瓣，蒜香飘屋～哈哈哈
#东菱云智能面包机#之面包机版黑钻吐司
黑钻吐司是一款既有蛋糕又有面包的吐司，咬上一口，嘴里有两种味道，巧克力味也非常足，很好吃。这次我是用面包机做的，效果也很错呢，没有烤箱的，只有面包的亲们可以尝试一下。
用料：
面包材料：
150克高筋面粉
25克糖
1克盐
55克水
1个鸡蛋
15克黄油
2克耐高糖酵母
10克奶粉
海绵蛋糕材料：
65克低筋面粉
3个鸡蛋
75克白砂糖
50克玉米油
10克可可粉
适量杏仁片
做法：
将面包材料全部放入东菱云智能面包机DL-4706W中。
打开智能APP，找到东菱面包机，选择标准面包菜单进行揉面。
当揉面结束后，（进入发酵3时，取消面包机制）取出一小块面团检查面团状态。
整理好面团重新放入面包机中进行面团的基础发酵。
打开智能APP，选择发酵菜单，时间设定为30分钟。
30分钟后面团发酵至2倍大左右。
取出面团进行排气，然后用擀面杖擀开，翻面后底部按薄，由上向下卷起，横着放入面包机桶内。
将面包机桶放入面包机内，选择发酵菜单，进行二次发酵，时间设定为30分钟。
面包二次发酵的时候我们开始做蛋糕液。首先准备材料。
将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
将白砂糖全部倒入鸡蛋盆中，把盆放入温水盆中进行鸡蛋打发。
鸡蛋打发至提起打蛋器蛋液缓慢滴下，蛋液在盆中画的痕迹明显，不马上消失。
分3次筛入混合好的粉类。
用硅胶刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
取少量面糊放入玉米油碗中，搅拌均匀后倒入面糊中翻拌均匀。
从面包机中取出面包桶。（我制作蛋糕糊用了大概25分钟）
将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
将装好蛋糕糊的面包移入面包机内。
打开智能APP,选择烘烤菜单，时间设定为35分钟。
35分钟后打开面包机将面包底部划个口，撒上杏仁片。（撒其它果干也可以，这个速度要快。）
撒好后立即盖上面包机盖子，选择烘烤菜单，时间设定为25分钟继续烘烤，直到烤熟。
烘烤结束后打开面包机，可以用牙签插入，检查蛋糕是否烤熟。
将面包慢慢倾斜倒出，放在晾网上晾凉。
成品图。
油炸椒盐金针菇
用料：
1把金针菇
2个鸡蛋
3勺淀粉
适量椒盐
适量食用油
做法：
金针菇洗净，切片
碗面打鸡蛋，准备玉米淀粉
金针菇沾鸡蛋在沾玉米淀粉，两面都裹上
油热下锅炸
捞出控油
撒椒盐即可
奶油生日蛋糕图片存档
用料：
1000克奶油
做法：
蜘蛛侠
可爱熊
水果蛋糕
挖土机
小狗汪汪队
寿星水果蛋糕
财神水果蛋糕
沙滩情景蛋糕
小狗汪汪队
最爱爸爸巧克力淋面蛋糕
吃鸡
财神爷
水果巧克力淋面蛋糕
祝寿款
美人鱼
小猪佩奇
小王子巧克力淋面
天使翅膀
美国队长
水果蛋糕
水果蛋糕
老爸最棒巧克力淋面
海底纵队
水果蛋糕
鱼
mm豆
天使翅膀
冰雪奇缘
海绵宝宝
会摇头的KT猫
可爱兔子
挖土机
海底纵队
海底纵队
粉色泡泡浴
足球小子
恐龙
美少女
祝寿款
白雪公主
祝寿款
白雪公主
皇冠
皇冠
白雪公主
冰雪奇缘
紫米饭团——快手早餐，富含花青素
天气凉了，要吃热乎乎滴早餐。
用料：
随意克糯米
一把紫米
一个鸡蛋
随意克咸豆角(芝麻加糖)
做法：
头天晚上泡了紫米，放入冰箱
炒了咸豆角
早晨糯米加紫米煮好后，一个保鲜袋，翻过来，铺上米饭。
加上咸豆角
煎了一个鸡蛋，油条最好再煎脆点好吃。
开始卷，如果你怕烫，可以垫一块干净的布。
不好看，但是很好吃😊
大人小孩都爱吃的解馋小甜点之炸地瓜丸（红薯圆子）
炸个地瓜丸解解馋！
用料：
2个红薯（中等）
170克糯米粉
45克白糖
～红豆沙（可以不加）
做法：
1️⃣两个红薯蒸熟捣成红薯泥，我得到的红薯泥是380克，➕45克白糖搅拌均匀。
2️⃣糯米粉170克分次加到红薯泥中并揉成光滑的面团。
3️⃣糯米面团分成18克一个的小剂子，像图5那样包入5克豆沙馅。如果不包豆沙馅就直接揉成小圆球。
4️⃣油温4成热开始炸，全程一定一定要保持小火，筷子不停的翻动使它们受热均匀，我大概炸了10分钟。
再说一下，一定要像这样全程保持小火，筷子不停翻动。
5️⃣炸金黄捞出控油，然后就可以装盘啦！
软糯香甜。
蛋包饭🥚超简单午餐
用料：
4个鸡蛋
4碗米饭
半根胡萝卜
两个蘑菇
3勺盐
7朵木耳
1根火腿肠
少许泡菜
8个圣女果
3勺蚝油
2勺酱油
做法：
食材切成丁
小火煎圣女果，煎至口感稍变软
所有食材+米饭 混炒
出锅～摆盘随意
香煎法式羊排
羊排比牛排容易煎，不用太小心火候，羊排煎到全熟也不会很老，再配点蔬菜就是一份简单美味快手的西餐主菜。
用料：
6块羊排
适量玫瑰盐
适量黑胡椒
适量孜然
2瓣大蒜
做法：
羊排用厨房纸吸干。锅中放少量油，中小火，加蒜末，放羊排煎，根据自己口味加盐，黑胡椒和孜然调味，一面煎到变色，约3-4分钟。
翻面，加盐，黑胡椒和孜然，继续煎3-4分钟，就完成了。
鸡蛋灌饼
自己做的鸡蛋灌饼健康又美味，口感很好，甚至比一些外面卖的还好吃哦
用料：
克面粉
1个鸡蛋
克盐
克油
3片生菜
半勺蒜蓉辣酱
做法：
国内热油，炸葱油
油凉后加入面粉和少量盐制作油酥，我没有去掉葱花，介意的可以在上一步扔掉葱花
面粉加水和成柔软光滑的面团，越软越好，盖上保鲜膜醒面40分钟
搓成条，切成如下大小的小剂子，不要太小，毕竟是一个饼不是饺子
稍微擀一下
包住足够的油酥，不能太少，否则加热时不会自己鼓包
像包包子一样包住，捏紧收口处，不要漏气
擀成薄饼，不能太薄，容易破
油热后放入锅中，一面稍稍定型后翻面，由于我的油酥太少，没有自己鼓泡，用筷子戳了破挑起来，倒入提前打散并且加了少量盐的蛋液，差不多煎30秒翻个面，防止糊
刷上蒜蓉辣酱，放上生菜就可以开动啦
再加一杯香蕉奶昔，元气满满的早餐就搞定了
我是前一天晚上做的饼，做了好多个，放在硅油纸上冻在冰箱里，做一次可以吃好几天，早上拿出一个解冻之后开始煎饼
小美番茄牛排芝士焗面
小美炒番茄真的厉害，可以吧番茄红素都炒出来，吃过小美做的番茄意面，必胜客的肉酱意面就靠边站了
用料：
1片切粒牛排
1个西红柿
10克洋葱
5个口蘑
25克油
做法：
番茄4秒速度5切碎，加入切好片的蘑菇和洋葱还有油，5分钟/V/小勺，于此同时一边摩飞烧开水煮意面
加入20克番茄酱、10克糖、5克盐，把意大利面也一起放进去，5分钟/V/小勺
于此同时摩飞开始煎牛排、200度预热烤箱
意面煮好应是如此状态，不能太干，有点汤会更好吃
面条装盘，铺上牛排粒，撒上黑胡椒、马苏里
200度10分钟，烤好就可以开吃
照着方子做，失败来问我，嫌麻烦的牛排煎好铺在面上撒黑胡椒就可以吃了，没有芝士会更低脂一些
百变菌小宝之椰丝牛奶小方
百变菌小宝之椰丝牛奶小方
用料：
150g菌小宝
100g奶油
40g糖
40g玉米淀粉
做法：
温水+菌小宝适量调和成菌小宝奶粉饮料240ml
玉米淀粉40g，调配好的菌小宝奶粉80ML，搅拌至无颗粒状
过滤多余的残渣，倒入淡奶油100g，白砂糖40g，搅拌均匀，使其溶解充分,倒入锅中边煮边搅拌
待锅中液体沸腾，倒入剩余的菌小宝牛奶，继续加热搅拌，直到液体变成粘稠状态，倒入洒好椰蓉的容器中
盖上盖子，放入冰箱冷藏柜冷藏2小时左右，取出切块，蘸上喜欢的酱料~
藜麦坚果酸奶沙拉
夏季，减脂季！要健康，要美味。
用料：
片生菜  甜瓜  香梨  芒果   开心果  桑葚山楂条  藜麦  自制酸奶
做法：
先把藜麦洗净煮16-20分钟，凉开水过凉。准备其他食材
自制酸奶备上~拉丝状8--12小时出桶
生菜铺底，摆放切好的花果食材，放上藜麦最后浇酸奶，大胆吃不会胖😘
豉汁排骨焖南瓜
一口融化，柔中带刚
用料：
一条排骨
500克南瓜
一勺阳江豆豉
2-3瓣蒜
盐
味极鲜
做法：
排骨处理干净沥水，放适量盐腌一下
南瓜切小块，蒜和豆豉切丁备用
热锅后下蒜和豆豉爆香
下排骨，翻炒
加入南瓜，加一点水，继续翻炒
加入适量盐、味极鲜，加水差不多末过食材，小火焖煮
是不是翻炒一下避免黏底，待南瓜开始焖出蓉的质感，收汁，起锅
木薯粉版千层糕
用料：
350克木薯粉
350克凉水
150克红糖
250克椰浆
做法：
1.把150克木薯粉加入150克红糖再加入350水搅拌均匀，制成红糖木薯粉浆
2.把200克木薯粉加入250克椰浆搅拌均匀，制成椰汁木薯粉浆
3.水沸腾后加入第一层红糖木薯粉浆，4分钟后加入第二层椰汁木薯粉浆，在等4分钟依次加入两种粉浆，最后冷却后再切块
小青龙虾伊面
在家放假放到发毛了，趁着年十五，做个好吃的哄哄家人 つ😘つ
用料：
小青龙虾       1只
洋葱              半个
西兰花          1个
伊面              2 饼
蒜头              3粒
姜                   3片
淀粉               少量
盐、糖          适量
咖喱块           3块
马铃薯           1个
做法：
小青龙一只，因为是亲戚送过来的，不知道有多重，估计起码3斤左右吧。
清洗、剁件，注意保全好虾头，虾尾，摆盘用的。
哇，头好多膏啊！把虾头虾尾留全放开一边蒸得变红色（摆盘用的）。虾身体剁件后放一点点盐腌制一会，晾干水分后，用淀粉裹一下外层（不能多，薄薄一层就可以了），放油炸到虾壳变红色就捞上来。
把西兰花🥦，马铃薯🥔清洗干净。把西兰花一朵朵花摘下来，大朵的就一分为二。马铃薯切成小块。烧开白开水，放西兰花，放一点盐，等变成绿色就捞起，马上用冷水冲一下。
蒜头，生姜剁成粒，洋葱头切丝。下花生油烧热后把材料放进去，炒出香味后，把马铃薯放进去炒，放水，比材料多点就可以了。烧开后，放咖喱块，慢火煮到马铃薯熟，放盐、糖调味，把虾块倒进去，焖两分钟入味。
另外用一个锅把伊面煮熟，捞起备用。
把虾头虾尾放到碟子一头一尾，中间放煮好的伊面，再捞起虾肉马铃薯放伊面上面，淋上咖喱汁，最后把西兰花放盘子旁边伴碟，完工！
咸肉丁炒土豆（快手）
一道是个人都能做还不出错的超简单的中华料理…
用料：
2个土豆
一点点咸肉
可有可无小葱段
适量油
做法：
土豆切片或者切丝（刀功不好嫌麻烦建议切片）；咸肉小小一块切成丁；小葱切段
锅中热油，放入咸肉丁熬出油脂，中火煎几分钟（待肥肉部分煎至喜欢的程度，至少咸肉香味要出来，不喜欢肥肉的可以煎焦点），放入葱段炒1分钟。
倒入土豆片翻炒，炒至土豆片断生即可装盘。
好吃的油麦菜鸡蛋饺子
清香爽口，清脆的油麦菜加蛋香味，全家都爱吃。
用料：
1把油麦菜
3个鸡蛋
少量五香粉
少量酱油
1勺蚝油
少量鸡精
适量盐
1勺香油
适量食用油
1大碗面粉
做法：
面粉中倒入温水。
用筷子搅成面絮状，一遍搅一边加水。
揉成面团。
油麦菜洗净。
水开放油麦菜，绰软捞出。
放凉水盆里过一次水。
切碎备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
锅里油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速搅散。
葱切碎。
葱末倒入炒好的鸡蛋中，搅均匀。
油麦菜、鸡蛋放盆里。
放五香粉、盐、蚝油、酱油、香油和食用油。
把馅搅均匀。
面团揪成小剂子。
擀成薄片。
包上饺子馅。
饺子包好准备煮。
水开放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免粘连。
饺子飘起，水开后浇凉水，水再开再放一勺凉水，放三次凉水饺子就熟了。
捞出沥干水，装盘。
清香爽口，好吃不腻。
广式蒜蓉蒸排骨
用料：
200克排骨
六瓣大蒜
少许糖
两勺淀粉
少许盐
少许油
做法：
把排骨剁碎后洗干净放在盆里，把水龙头的水调到最小，让它一直漂着，这是漂好的排骨
第一步放两勺淀粉用手把排骨抓均匀，保证每块排骨都能沾到一层薄薄的，淀粉。第二步放盐，然后加一点点糖，糖是用来提鲜的，所以只需要一点点就够了。油少许就是围着排骨一小圈就好了。不需要太多！
最后把蒜蓉放在排骨上面淹20分钟就可以上锅蒸了。
这是真好的排骨味道清淡又不会太腻。
热带风情菠萝炒饭
热带让我联想到的就是鹦鹉，色彩鲜艳，水果和味道清新。这一碗集颜值，美味的菠萝炒饭关键做法还超级简单 ，最适合用来发盆友圈了~
用料：
1个菠萝
半根黄瓜
1根胡萝卜
半个洋葱
2根火腿肠
1碗米饭
适量食用油
适量盐
适量蚝油
做法：
把所有材料准备好。
洋葱切丁
胡萝卜切丁
所有材料切成丁备齐
菠萝在4分之一处切开
略微修改菠萝头的形状，准备制作小鹦鹉。
用牙签镶嵌萝卜
略微修剪菠萝叶
修改头部形状，使它更像小鸟。再加上眼睛嘴巴和鸟冠，小鹦鹉就完成啦~
剩下的菠萝挖出果肉，切成丁状
起锅烧油。加入洋葱炒出香味
放其他食材丁，加少许盐炒出香味后盛出。（注意，菠萝丁先不要放。）
起锅烧油，加菠萝丁加少许盐翻炒出菠萝汁。
加入一碗米饭，充分炒匀。
让米饭吸收菠萝汁，并且变得松散粒粒分明
加入刚刚炒好的蔬菜火腿肠丁
翻炒均匀
加入盐和适量蚝油，翻炒均匀
装盘，完成！
搭配我最爱的青汁和水果，满满热带风情~好吃又不胖（所有图片均属原创，谢绝盗用哦。关注灶花喜食，学习烹饪小知识~）
六安特产蒿子巴巴
蒿子的香味太诱人啦  跟麻麻学来的制作方法
用料：
适量蒿子
适量糯米
适量咸鸭皮炼油
适量大蒜头
适量盐
做法：
采摘来的新鲜蒿子洗净
家里的洗衣板刷洗干净 放在上面使劲搓揉
尽量多揉搓 使绿色水搓出来 蒿子表面一层苦味 搓揉过程中加点水会好揉些 揉好了 切碎 
切碎后装盘
家里的咸鸭肥肉 切小块
锅里不用放油 直接倒进去炼油 翻炒
鸭皮炼出微糊状 并且油都炼出来了 倒入蒿子不停翻炒
炒好装盘
糯米淘洗入锅后 放入适量水 水的位置比平时煮饭要少一点 再倒入炒好的蒿子 用筷子扒拉均匀 开始煮饭模式
煮好了加盐 用饭勺不停拌  搅拌均匀
装盘开始做啦
嘿嘿 大小自己定 油高热开始炸 依次开始放 以免粘到一起
炸好啦
炸芋头丝/福清炸芋头丝
福清传统小吃，酥脆美味！
用料：
1个芋头
适量面粉
两勺（汤匙）油炸粉
一把葱花
适量花生
适量姜末
做法：
🎈大的槟榔芋一颗，擦成丝，放一点面粉和油炸粉，加一点点水，稍微给芋丝挂糊就行。加葱花、姜末（姜末要切很碎）和花生。盐味精调味。
油烧热，用炸饼工具把挂糊芋丝铺上去放油锅里炸。没有炸饼工具也可直接抓一小坨一小坨下油锅炸，芋丝挂了糊不会散开。
炸至金黄捞出控油
完成！差不多炸到这个颜色。非常酥脆好吃！
花生和芋头都很香，美味！
鸡翅包饭
用料：
鸡翅
腌料
炒饭料：
红萝卜
香菇
青豆、木耳
做法：
先把鸡翅去骨，用剪刀一步步剪断，记得不要弄穿鸡翅的皮
把去好骨的鸡翅放腌料腌4个小时以上或者隔夜
接下来就是炒饭了，米饭要隔夜的，因为没有拍到照片所以就不上图了，先把所有材料切成一小粒然后下锅炒至半熟然后下米饭，把米饭全部炒散下点酱油即可
接下来就是把饭装进腌好的鸡翅里面，不能装太满，烤的时候会膨胀会把鸡翅弄破
放进烤箱180度烤30分钟即可，如果觉得颜色不够可以刷点酱油或者烧烤汁，最后5分钟刷上蜜糖或者加点孜然粉
撒点芝麻✌🏼
开吃
培根蛋饼－宝宝的豪华早餐
毫不夸张的说，这款培根蛋饼你和宝宝一定会喜欢（因为我已经用挑剔的味觉替你品尝了一遍）！
从切好装盘我就没忍住直接开吃，要不是需要拍照给大家写步骤，我一定把盘子都忍不住咬上两口（哈哈哈，一不小心又暴露本性了）。
很简单的一款早餐营养饼，我把它称之为豪华版早餐饼，所有食材都很家常，从冰箱里直接拿出来就可以，也不需要高超的厨艺。
适宜月龄：1岁以上
用料：
食材准备：鸡蛋2个、卷心菜、培根1-2片、香葱半根、面粉3勺、黑芝麻适量（图片里忘了拍，你别忘记准备）。
做法：
食材准备：鸡蛋2个、卷心菜、培根1-2片、香葱半根、面粉3勺、黑芝麻适量（图片里忘了拍，你别忘记准备）。
培根切成碎碎的肉丁，如果你没有培根，那就用肥瘦相间的五花肉，切成肉末。

卷心菜清洗干净，在开水里焯一下，捞出沥干水分。
充分发挥你的刀工技术，切成细细的卷心菜丝。

香葱洗净，切成葱末。

面粉加适量水，调成的面粉糊。

鸡蛋打到大碗里，抽打均匀。再倒入面糊、洒入少许盐，一起拌匀，浓稠流动的面糊状（如图▲）。
平底锅加热，倒入少许油，放入培根碎小火翻炒。
培根碎炒的过程中会慢慢变色出油，培根碎平铺在平底锅上，慢慢倒入鸡蛋糊。
全程小火，这样一定不用担心糊，如果怕受热不均匀，可以多变换几次平底锅的位置。

鸡蛋糊随着加热会慢慢凝固，先均匀洒入香葱末（葱和鸡蛋真是天生一对，太香了）。
再均匀洒入卷心菜丝。

最后洒上一层芝麻（黑芝麻白芝麻都可以），等到蛋糊完全凝固，就可以关火出锅了。
装盘，用刀切成大小合适的块状。
家常小炒之宫保鸡丁
用料：
150克鸡腿肉丁
1根胡萝卜
半根玉米
1勺生抽
3克糖
1勺蚝油
3克盐
1克黑胡椒粉
3克玉米淀粉
半根黄瓜
3根葱白
2片姜
3瓣蒜
1个干红椒
半碗油炸花生米
做法：
鸡腿肉丁洗净
胡萝卜切丁汆熟
玉米粒汆熟
加入调味料
加入淀粉
抓匀
盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜
黄瓜切丁，葱白切段
油炸花生米备用
热锅热油，葱姜蒜、干红椒备用
倒入腌制好的鸡丁翻炒约3分钟
倒入黄瓜丁
翻炒均匀
喜欢盐大的可以再加少许盐调味
出锅前倒入花生米翻炒均匀即可
盛出～香喷喷的宫保鸡丁，下饭又营养哦（￢㉨￢）
椒盐鸡条
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g鸡胸肉
1g盐
10g生抽
10g蚝油
3瓣蒜
30g淀粉
适量食用油（油炸）
依口味添加椒盐
做法：
鸡胸肉切条，用盐、生抽、蚝油、蒜泥腌制20分钟以上。
均匀地裹上一层干淀粉。
锅中倒小半锅油，中火烧热后，放入鸡肉条，总共炸3-4分钟，最后1分钟升高油温，大火炸到金黄。
捞出沥油，撒椒盐。
银耳莲子汤
润肺，美容，滋阴
用料：
银耳
莲子
大枣
枸杞
百合
海底椰
冰糖
做法：
将银耳，桂圆，百合放水里泡2小时
加水沫过材料 ，放在电饭锅里，煲汤功能，三小时，或砂锅慢炖2小时。
麦多馅饼
口味自己可以加辣
用料：
250克面粉
140克水
3克酵母
鸡肉馅
300克鸡腿肉
适量盐
半个洋葱
1勺味极鲜
适量新尔良调料
少量姜汁
1勺料酒
一点胡椒粉
1勺甜面酱
做法：
鸡腿肉切小丁 放去调料
放入皮牙子丁搅拌均匀
锅里放油 把肉炒一下
我觉得炒熟的馅更香
这时候可以把面和上 发酵一个小时
醒好的面 松弛15分钟
擀开 撒上油酥
卷起来切成5块
中间按下去
把两头捏好
擀一下 放上肉馅
都包好了 烤之前刷层油 烤箱200度烤20分钟
烤10分钟左右拿出来再刷层油 在烤
这是烤好的饼子 又酥又香的
我有一个美食群欢迎 喜欢美食烘焙的 一起来聊聊
酱排骨烧菜花
买的便宜坊外卖的酱排骨，添一些菜花、粉条、胡萝卜、木耳，烧一锅下饭菜，营养丰富又好吃
用料：
酱排骨
菜花
粉条
胡萝卜
朵木耳
2粒大料
8个干辣椒
6瓣大蒜
做法：
买的现成的酱排骨，块太大了
把排骨剁成大块
菜花掰（切）小朵，洗净焯水
粉条温水泡软
水发好的木耳撕成小朵，胡萝卜切片
锅热放油，下两粒大料
先放入胡萝卜、木耳在油里煸炒。
放入菜花，加一点盐
放酱排骨
最后把粉条铺在上面
在粉条上倒一些老抽，让老抽的颜色主要上在粉条上，锅里少加半碗水，盖上锅盖焖烧
粉条基本软熟成透明状，放干辣椒和拍过的大蒜瓣，把菜和粉条扒拉到锅的一边加一些蚝油，炒均匀就可以出锅了。
甜醋腌姜
腌15天就可以吃，1年半吃完口感最好，爽口，跟白粥绝配
多吃点姜好的，特别是女人
用料：
片姜
瓶甜醋
冰糖
做法：
嫩姜爽口，老姜也行，我喜欢嫩姜，每年必腌
皮刮干净
切片，放点盐腌30分钟
甜醋
姜用凉滚水洗干净，把水晾干，装瓶子。
瓶子也要干的
加甜醋，冰糖，我不喜欢辣，所以冰糖加的有点多，喜欢吃辣可以不加冰糖或加点点
烧烤风味牛肉肠炖土豆
用料：
4个土豆
2根胡萝卜
一个紫皮洋葱
4根蒜苔
4根烧烤专用牛肉肠
10克料酒
10克生抽
5克白糖
5克盐
10克孜然粒
5克孜然粉
5克黑胡椒粉
2朵大料
做法：
胡萝卜🥕土豆🥔去皮切滚刀块、洋葱蒜苔切小段、牛肉肠切自己喜欢的大小段
点火坐锅、把切好的🥔🥕牛肉肠块放入锅中中火煸炒至表面略焦（烧烤专用的牛肉肠油都很大所以我不放油、也可根据自己需要放油）喷入料酒、生抽爆香、加入100毫升的热水大料、白糖炖煮、汤汁快收干时加入盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、洋葱、蒜苔段翻炒出锅
雪里蕻酱毛豆
用料：
雪里蕻
鲜毛豆
干红椒
蒜瓣
小葱
绍酒
海天草菇老抽
白砂糖
香麻油
做法：
将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净（如咸味过重可延长浸泡时间以去盐），拧干水分备用
炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒，焙干水分盛出备用
将鲜毛豆洗净备用，干红椒去蒂去籽切成椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切末
锅内注油加热，将毛豆倒入锅中中小火煸炒，煸至水分收干，外皮起皱焦香，将毛豆拨至锅边，就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香
将雪菜回锅，锅中喷入少许绍酒、调入海天草菇老抽、白砂糖，翻炒均匀，酌情稍稍加点水焖一会至酱汁稠浓
起锅前撒入香葱末，淋入少许香麻油即可