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超细腻❗️巧克力可可古早蛋糕
像云朵一样细腻的古早蛋糕做了巧克力可可味道的，小朋友超级喜欢💕

还是八寸方模，这次多加了一个蛋，因为每次都不够分😂

家里没有低粉了，用的普通面粉和玉米淀粉4:1的比例代替的，完全没有问题～

如果没有可可粉可以做原味的：https://www.xiachufang.com/recipe/104278806/?group=share_title_a

抹茶古早蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/104440802/
用料：
7个鸡蛋
80克玉米油
80克牛奶
80克细砂糖
100克低粉（中筋面粉：玉米淀粉4:1）
10克可可粉
25克65%黑巧克力
几滴柠檬汁
做法：
这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；不放入水中也要包一层，里面铺好烘焙纸～
低粉（中筋面粉、玉米淀粉4:1）可可粉过筛混合均匀～
玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有小泡泡，大约70度左右～
热好的油加入过筛后的粉类中充分搅匀～
趁热加入黑巧克力币融化～
加入温牛奶拌匀，如果上一步还有没完全化开的巧克力这里可以完全融化了～
加入七个蛋黄～
拌匀成细腻的面糊～
烤箱预热150度；蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态～
面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀～
再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀，尽量避免消泡～
倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右，水不要太少～
放烤箱下层，开上下火；150度75-80分钟左右，我把水和烤盘用一个烤网隔开，这样不用担心会进水，烤出来是一样的～
震一下热气，撕开烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃😄
布鲁塞尔松饼，浓浓巧克力风味
布鲁塞尔松饼，浓浓巧克力风味

方正的布鲁塞尔松饼，饼体散发着浓郁的巧克力香味，吃起来表层松脆与饼芯部分松软且有嚼劲十足的质感形成鲜明的对照。
用料：
90g低筋面粉
100ml水
1个鸡蛋
15g可可粉
3g泡打粉
35g白砂糖
1g盐
65g无盐黄油（融化）
做法：
1、将白砂糖倒入调理盆中，加入水和融化的无盐黄油，搅拌均匀。
2、加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉、可可粉、盐和泡打粉，搅拌均匀。
4、早餐机预热至红灯灭，使用挖球勺舀入约65g面糊，盖上上盖，烘烤6分钟，取出置于晾架晾凉。
5、摆上喜欢的水果，淋上巧克力酱，撒上糖粉即可享用。
咖喱土豆牛腩
用料：
切块8-10小块牛腩
2-3个大土豆
半个洋葱
1罐可用牛奶替代椰浆
适量油咖喱
咖喱粉
盐
做法：
牛腩切块焯水洗净漂浮物，沥干水备用；土豆切块备用。
起油锅，洋葱切丝下锅爆香后倒入牛腩翻炒片刻后倒入一半土豆块加入两勺油咖喱后继续翻炒均匀加入适量温开水（没过锅中食物为佳）加盖煮，煮开后转小火炖。
大概煮45分钟后加入另一半土豆块继续煮，注意防止结底要适时搅拌下。
继续文火煮半个小时左右加入盐和椰浆再煮开闷一会即可出锅。（若颜色较淡可加适量咖喱粉调色）
金瓜薯年糕球 Pumpkin potato golden balls
好多位朋友都很好奇我为何恨恨的把十多年的秀发给剪短了，其实也必没为何。不为君而留，求于焕然一新的感觉而已。也许自己年龄慢慢增长，事事都爱寻找新鲜，不让自儿今生留点遗憾罢了。

那天弄了些番薯年糕蛋球让好友品尝，大家都赞不绝口。今天再来‘冲刺’，但好玩的我把金瓜和金薯加在一起，又自作主张放些芋头粒和年糕塊让它多一些层次感 和咬嚼。加了金瓜多了香甜味, 甜上加甜的是那不爱吃年糕的大女儿和小儿子, 一粒又接一粒吃个不停, 还赞这似如小煎堆的茶点味道像天堂(taste heavenly) 呢。(Orch! 忘了拍里头的可爱芋头和软棉棉年糕来引诱你们 :p)

小小改变大大满足感, 我不嘵得谁是发起这小年糕蛋球的人，但我真的需感激他，因为他让我们有更多启发，弄更多好吃的食物给自己心爱的人。

谁说人一定要一成不变? 头发剪短不美可以再留，食物弄点花样难吃可以再重试, 跌倒了可以再爬起来。生活就是如此，天天保持乐观心态, 跟爱人打情骂俏, 偶尔給朋友一些惊喜, 亲亲抱抱自己的宝贝。 天天乐, 天天求新，人才会活得绚丽多彩
用料：
65克幼糖
160克番薯蒸熟
160克金瓜蒸熟
180克糯米粉
20克米粉
（随意）烧水
芋头切粒蒸熟 （随意）
年糕切小块
芝麻（随意）
160gSteamed sweet potato
160gSteamed Pumpkin
65gcaster sugar
180gglutinous rice flour
20grice flour
(optional)Hot water
(optional)Steamed yam diced
Rice cakes (nian gao) cut into small pieces
(optional)Sesame seeds
做法：
1．	番薯和金瓜蒸熟趁热加入幼糖一起压烂，热热再加入糯米粉和米粉一起拌，如太干可以加些烧水，形成面团为止。
1. After steamed sweet potato and pumpkin, mash it directly and add caster sugar together immediately, and then mixed well with glutinous rice flour and rice flour, such as too dry you can add some boiling water to form a dough.
2．	面团分割大约12克至15克，然后包入年糕块和芋头粒再搓圆，沾一些芝麻，然后用中火炸至熟就上桌了。
2. Dough split about 12-15 grams, put steamed yam and rice cakes (nian gao) into the dough then rub round, moistened with sesame seeds, then fry until cooked on medium heat and serve.
松饼or华夫饼—创意早餐之猫头鹰
一直觉得小朋友是用眼睛吃饭的，你做的色香味俱全的一锅混合菜肴绝对抵不住一份清爽卡通的简单食物。看到这么可爱的造型，小朋友会多开心啊！
用料：
松饼一块
草莓两个
橙子两个
树莓两颗
猕猴桃一个
巧克力酱少许
做法：
做法其实和简单 ，看图就会啦！把所有的水果按照需要的切好 摆好就可以了。
最后用巧克力酱在盘子下方画出树枝。
瞧，树枝上的猫头鹰就站在那里乖乖地看着你了。
红烧鱼头
用料：
1个鲢鱼头
适量姜、大蒜头、黄酒、胡椒粉、盐、糖、干红椒
做法：
鱼头洗净、水沥干，劈两半。放热油锅中两面煎金黄。
再在盛鱼锅中加入水、姜、黄酒、盐、酱油、大蒜、少量糖，改小火煮10分钟，再加入干辣椒、胡椒粉小火烧至入味即可。
【一人吃掉整盘的美味】火爆鱿鱼
男朋友And我
两个好吃嘴
周末在家总爱琢磨什么好吃
这个周末
我们发现了一道火辣的美味
【火爆鱿鱼】
为什么叫火爆鱿鱼呢
因为它真的太辣了
嗓子不好的我
没那个福气
男朋友一个人吃完了一整盘
用料：
3只鱿鱼
半个洋葱
4个尖椒
3个小米椒
6个干辣椒
10粒花椒
6个小葱头
5片姜
5瓣蒜
1勺豆瓣
1勺生抽
少许鸡精
做法：
所有配料切好备用
鱿鱼焯水（水开下锅焯水，1分钟捞出）
焯过水到鱿鱼捞出备用
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香
随后放入豆瓣酱炒出红色
倒入洋葱、青红辣椒，
倒入鱿鱼，翻炒一分钟放入耗油，生抽，鸡精调味
起锅装盘
好吃的火爆鱿鱼就完成了
这道菜超级下酒哦
老奶洋芋
云南老奶洋芋(老奶奶的牙口也能吃得动)
用料：
1个土豆
少许葱
少许辣椒粉
少许花椒粉
少许盐
20ml油
做法：
将土豆放蒸笼上蒸熟
将蒸熟的土豆捣碎
锅中加油，加入葱爆香
倒入土豆翻炒，并加入辣椒粉、花椒粉、盐
装盘食用
15分钟搞定的美味家常熏排骨
从母上大人处继承下来的招牌菜：简单易上手，几乎没有出错空间的家常熏排骨。配合高压锅的话15分钟即可搞定（不算准备食材的时间）。味道进可攻，退可守——喜辣可以加干海椒，喜甜可以多放点冰糖；老少咸宜，南北通吃
用料：
1斤（2人量）肋排
少量姜
2勺料酒
4-5颗冰糖
1大勺生抽
1大勺老抽
少少芝麻
2颗（可选）干海椒
1勺（调味的关键！）五香粉
2颗八角
做法：
肋排放入高压锅中，加水，水量没过肋排即可；同时放入姜块用于去腥；开中大火开始煮。
（碎碎念：理论上排骨应该先解冻，但lz经常加班回家来不及，就这么一大坨冰放进锅里煮了，也没有什么影响）
水烧开之后用大汤勺把血沫捞出来，此时水已经沸腾，血沫都在沸水中央摇曳身姿，好像在说：你打我 你打我啊~~把它们都打干净就对了
打完血沫之后关小火，盖上高压锅盖子，压6-8分钟，基本就可以达到肉质松软，半脱骨状态。
取一小饭碗，内加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、好多好多五香粉，然后用刚才煮排骨的高汤溶解，量约一碗
取一炒锅，开火热锅后倒入刚才煮好的排骨翻炒几下，目的是把水煸干。如果喜欢吃辣的，此时可以先拿干海椒炝锅
在炒锅中倒入步骤4调好的佐料，开中火，盖上盖子烧，中途不时翻动一下避免糊锅。此过程大概2分钟，佐料的味道会被熏进排骨里
佐料汁水收得差不多时，将排骨扒拉到锅边，锅中央倒一点点油（如果排骨本身比较肥，也可不倒油，免得太腻）。此时排骨已呈浅褐色，将它们贴锅底摆好，两面煎一煎
煎至排骨两面呈深褐色时，撒点白芝麻，起锅！
灵魂沙拉酱拌意大利面
用料：
150克意大利面
1块鸡胸肉
2个香菇
1朵西兰花
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
5克食盐
2勺沙拉酱（芝麻口味）
2勺玉米淀粉
1勺黑胡椒粉
做法：
腌制鸡胸肉：将鸡胸肉切条，放入碗中加入：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、2勺淀粉、半勺盐、1勺黑胡椒粉，抓匀后，在倒入1勺橄榄油（食用油）继续抓匀，腌制10分钟备用；
煮意大利面🍝，将意大利面煮透（可放少许盐），跟据自己口味，选择是否过冷水备用；
煮配菜香菇、西兰花🥦：将香菇切片、西兰花切小花，一同放入煮沸的开水中，可水中加入少许食盐，煮熟后备用；
炒制鸡肉：小火，锅中倒入橄榄油/食用油（如果有条件放入一块黄油🧈，口感更加）预热，油热后放入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变白全熟，因为加入了玉米淀粉，此时鸡肉口感是嫩滑的（跟据个人口感，也可炒至少许金黄）备用；
装盘搅拌开吃：将沥干水的意大利面装盘，撒上备好的鸡胸肉、香菇、西兰花，倒入2勺灵魂酱汁-沙拉汁（芝麻口味），搅拌好开吃！祝你吃的开心😃
儿童餐创意
用料：
一片海苔
一碗米饭
一小朵西兰花
适量鸡胸肉
适量猪肉
适量沙拉酱
做法：
西兰花焯水
猪肉剁碎放盐葱淀粉煎熟
鸡胸肉切碎炒熟
米饭放沙拉酱拌匀装模摆盘
蓝莓酸酪奶松饼
松饼是很简易的早饭，如果提早一个晚上准备好干粉，第二天早上，打蛋，倒牛奶，加油混匀，很快就能做出香喷喷的松饼。

松饼的方子很多，都是面粉，鸡蛋，牛奶，和泡打粉。把牛奶改成酸酪奶，做出来的松饼更近蓬松细腻，口感更接近蛋糕。

这里的酸酪奶是英文的cultured buttermilk，也叫酪奶，酪浆，白脱牛奶。传统的酪奶是指牛奶脱脂之后剩下的乳白的水，已经没什么营养了。 现代的酸酪奶其实是没有冷藏的，天然发酸的奶，还有很高的脂肪含量，比牛奶稠很多，更接近鲜奶油。 用酸酪奶来做松饼，烤蛋糕，口感会比普通牛奶细腻。

如果找不到酸酪奶，用牛奶也可以。 一般来说，用全脂奶会更好吃。

这个方子可以做大概10个松饼。 如果只想做一个人吃的份量，就在另外的碗打了鸡蛋，只加一部分的蛋液进去。 

这个方子也可以加香蕉或者苹果， 都很美味。

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用料：
170克面粉
15克泡打粉
3克盐
15克细砂糖
1个鸡蛋
15克食用油
240克牛奶或者酸酪奶
70克蓝莓
做法：
所有干的材料在一个大碗里混一起。如果想省时间，可以提早一个晚上准备好。
鸡蛋打匀，加入牛奶和食用油混匀， 然后倒入面粉盆里，慢慢搅匀。 然后才加入蓝莓。
平底锅用中火加热，耐心等一两分钟，直到手掌放到平底锅上面10厘米左右感觉到热量。倒入一点点油，倒入大概60 ml(1/4 cup)左右的面糊。 大概煎1-2分钟，看到面糊表面很多小泡泡，就可以翻面了。
另外一面也煎1-2分钟。看松饼的颜色调节火候和时间。如果不敢肯定熟了没有，就用铲子在中间撬开一个小口看看。
淋上枫叶糖浆，喝黑咖啡
传统糖醋脆皮鱼
用料：
2勺勺醋
勺淀粉
4勺糖
片姜
克盐
根葱
勺料酒
2个青红椒
50克淀粉
50克面粉
1克小苏打
1个鸡蛋
克
做法：
准备食材
1.鲤鱼抽筋，打成牡丹花刀，垂直1厘米，横向2厘米，从鱼头向鱼尾方向切。
2.鱼码味：料酒，葱姜，去腥。加入盐（多一点后续不会再放盐），胡椒码味。
按比例调面糊，适量水，面糊浓稠适宜
如视频
七成热油温，下锅炸鱼定型。竖提，浇油。或者捏住收尾，让鱼身定型。
6.锅内放葱花姜蒜末炒香，倒入糖醋汁（糖：醋=4:2，推荐是4:3），起鱼眼泡时，勾入少量水淀粉，推铲子有阻力即可浇在鱼身。浇汁前，鱼要八成油温复炸至酥脆。
7.切葱丝，青红椒丝摆盘。
比肉好吃百倍无敌下饭素炒豆角丝
豆角切丝爆炒，无敌下饭，小宝也爱吃，比肉还好吃
用料：
1把豆角
2瓣大蒜
1勺油
1勺豆瓣酱
1勺生抽
做法：
准备好所有食材
水开下入豆角焯水两分钟捞出
斜刀切丝，大蒜拍碎
油热下入蒜末和一勺豆瓣酱爆香
下入豆角丝大火爆炒两分钟
一勺生抽调味
出锅
请你吃
开动啦
超下饭
中秋吃腻月饼了？那就来试试这款日式和果子--月见团子，3分钟搞定！
虽然中秋节过完了，但这道月见团子还是值得学的~今天小仙女就给大家来点异国风味，教你可可爱爱的日式和果子，做法简单，有点类似汤圆。
用料：
3g草莓汁
170g牛奶
30g砂糖
200g糯米粉
5g抹茶粉
做法：
详细视频可微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)咨询即能获取~
将糖倒进牛奶中搅匀，分多次加入糯米粉搅拌，揉成光滑面团；
面团平均分成3份，第一份加入抹茶粉揉均匀，第二份加入草莓汁揉均匀；
将面团分成18g一粒揉圆，水煮开后下锅，煮到浮上来后1分钟捞起放凉；
水煮开后下锅，煮到浮上来后1分钟捞起放凉；
三色面团串一起，浇上蜂蜜或糖桂花，撒上日式黄豆粉即可食用。
牛奶鸡蛋布丁
用料：
2个鸡蛋：
250ml旺仔牛奶
做法：
两颗鸡蛋打入碗中搅拌均匀
牛奶倒入碗中，跟鸡蛋搅拌均匀
过滤一遍(把渣渣过滤掉）
倒入布丁碗中
放入烤箱，第一次200度烤15分钟，第二次220度烤5分钟即可
比烤茄子还美味的炒茄子
在店里吃烧烤的时候，烤大茄子基本上属于必选项🍆在家中做大茄子不方便，但爆炒小茄子加上蒜泥这个灵魂，美味更胜一筹。
用料：
4个茄子
6瓣大蒜
3根葱
2个小米椒
1勺生抽
适量盐、鸡精
1勺黄豆酱
2勺料酒
做法：
茄子洗净。
盛一盆水，用刀将茄子削成薄条，浸在水中，防止氧化变黑。注意用刀安全。
小米椒2个，切圈。
葱花切好备用。
热油锅下蒜泥。
下茄子、小米椒，加生抽、料酒、黄豆酱爆炒，可加少量水，便于煮透。
炒至茄子熟透成糊状，撒上葱花。完工👌
夏日滋润甜品-桃胶西米香芒椰汁
桃树与椰树不在同一片地方生长，但桃胶和椰汁却是世纪绝搭！
这道甜品虽然做法有点繁琐，但并没有技术难度，疫情期间常在家宅，大家不妨一试哦！
用料：
约15-30克大西米
两勺椰浆
半个芒果
一小撮桃胶
两勺蜂蜜
做法：
我买的是大西米，大西米煮的时间要长一点，大火烧开后转小火煮30分钟，关火待西米变透明后，再捞出过一下冰水。
提前一夜用清水泡一小撮桃胶
挑杂质
加入水炖两小时后放凉
拌料调味
两勺椰汁
两勺蜂蜜
其他料加一起拌匀即可食用～美味～
芝麻花生馅艾草青团
第一次做艾叶团非常成功，没有一点涩味苦味，将配方分享给大家。艾叶功效：属温经止血类中药，入肝、脾、肾经，味辛苦、性温、有小毒，具有温经止血、止痛散寒的功效。作煎剂内服，常用于妇人经漏、赤白下痢、肠风下血、吐血等病症的治疗。
用料：
300克可以做两次新鲜艾草
艾草团
5克食用碱
120克粘米粉
250克艾草泥
300克糯米粉
10克如果喜欢甜加糖
80克左右调整70度水
15克冷水
馅
100克芝麻
100克花生
20克白糖
20克猪油
做法：
网上买的艾草，摘出嫩芽，用盐水泡10分钟，清洗干净。
水煮开，放入5克食用碱，均匀放入艾草，煮2-3分钟，取出放入冷水降温，在泡在冷水5分钟，取出微湿状态，放入料理机，加入适量的水打成泥状。
面盆放入糯米粉，粘米粉，艾草泥拌匀，加入温水揉匀，加入适量冷水，柔至完全均匀，加入10克猪油揉匀，防止裂开。
将芝麻，花生用料理机打成微小颗粒状，放入20克糖，为了减少脂肪含量加入10克融化的猪油，拌匀，不用搓成坨。
将艾草团分成均匀的小坨，捏成圆饼形，用小勺放入芝麻花生馅，像做汤圆一样那样收口，揉匀，放入月饼模具中压成想要的花形状，或者搓成圆团。
水烧开，放入蒸10分钟，开盖子再盖上焖3分钟。
蒸好后开吃，我做了黑芝麻花生馅和白芝麻花生馅两种。
超级无敌巨好吃·黄桃蛋挞
比肯德基蛋挞还好吃😋
吃蛋挞就喜欢刚出锅、喷香扑鼻热乎乎的😍做一道美味，源于每个食材的新鲜，新鲜硬爽的黄桃罐头、法国爱乐薇淡奶油，新鲜纯正的鲜牛奶、雀巢炼奶，我历来相信，好食材成就好味道😘
        我是看了好多的方子，在这里感谢FeEI的方子，加上自己做的经验总结，做出一锅锅“超级无敌巨好吃的黄桃蛋挞”，强力推荐伙伴们按着方子一步步实践，烘焙本身很简单，但是有着必须要有严谨、认真的态度，才能做出“美味”😂
        马丫是很认真、负责任滴教你们呦，别忘了好吃跟帖上图反馈呦～💞
用料：
100ml淡奶油
2个鸡蛋黄
50克牛奶
15克白糖（砂糖）
一小勺炼奶
9个蛋挞皮
3瓣（就是1个半桃子）黄桃罐头
做法：
准备好淡奶油；
准备好炼奶；
将黄桃罐头切丁后备用；
提前将挞皮从冰箱里解冻，解冻后将黄桃丁放入蛋挞中；
用黄桃罐头做蛋挞，比新鲜的水果更能吃出水果的硬爽、大块果肉的感觉😋
把淡奶油、炼奶、纯牛奶、白糖（或砂糖）放在一起搅拌均匀，直至糖融化后，加入放蛋黄，再次搅拌均匀；把蛋挞液倒入加了“黄桃丁”的挞皮中，最后接近九成满，我喜欢吃果肉多多、蛋挞满满的感觉😋放心九成满也不会撒出来的😂
  
烤箱预热180度10分钟，把蛋挞放入烤箱中层，设置180度25分钟，看到蛋挞上色焦化、挞边焦黄就烤好了👍🏻
这是刚刚烤好的“黄桃蛋挞”，是不是触动你的味蕾，特别有食欲呦😊
打扮早餐，打扮容妆，打扮环境，打扮心境…走进优雅生活。。。早餐配两个刚刚出炉的蛋挞，一早烤箱发出的阵阵香气弥漫屋子😋
        喜欢烘焙原本也是迷恋这种甜蜜味道～😊一咬酥得直掉渣的蛋挞，酥在嘴里、甜在心里，一个美味的“黄桃蛋挞”开始你的美好心情～💞
如果不放黄桃，蛋挞皮的数量就调整为8个就刚刚好😊
这是没有加入“黄桃罐头”的原味蛋挞，我喜欢烤火略大点的😉
“原味蛋挞”上加了“草莓🍓”就成了“草莓🍓蛋挞”，也好吃😋
“原味蛋挞”上加了“芒果”就成了“芒果蛋挞”😉
用于“葡式蛋挞'的小盒装起来，貌似专业，哈哈哈。。。
丰富我们的餐桌，一起美味蛋挞做起来😘
照烧鸡翅
快手快脚做法简单易学，有一个好烤箱，做什么菜，就是快手，一下子，就可以做一桌菜，就是现在生活过得好，还是北鼎烤箱最棒
buydeem旗舰店满3300元-200元商品优惠券11/11-11/12
https://item.taobao.com/item.htm?id=577194748187
用料：
鸡翅6个
生抽，蚝油，糖，麻油，料酒各少许
做法：
将鸡翅中洗净，去杂质，每个鸡翅用刀划二刀，放入盆中加入调味料拌匀腌制半小时，
腌制好鸡翅放入铺好油纸在烤盘上，备用
预热烤箱上下火180度左右，将鸡翅放入烤箱，烤20分钟左右，即可
将烤好鸡翅摆在盘子上，拍照好，就可以吃了，就这么简单搞定了，好吃快手做法
烤翅界的一股清流
做法极简，盛暑时节，来点清口的烤翅~
用料：
随意个鸡翅
少许勺蚝油
适量勺生抽
少许克盐
稍微多片姜
适量勺料酒
不多勺蒜泥
适量勺孜然
不多勺黑胡椒粉
适量克盐
一小些克食用油
做法：
鸡翅洗净，翅背部均分横划三刀，翅内部纵向深划一刀，再用清水反复冲洗净血水
将姜末/蒜蓉/生抽/料酒/耗油/孜然/黑胡椒等与鸡翅一起拌均匀，鸡翅反复揉按几下，酱汁覆盖鸡翅，腌制20~30分钟
烤箱上下220预热十分钟，烤盘铺上锡箔纸，将腌好的鸡翅码放好，在剩余的酱汁里加入少量食用油，刷上鸡翅，避免干柴
我的烤箱是38L的，先上下180度烤制20分钟慢慢烤熟、入味，再转至220度高温烤10分钟让表皮酥脆。
装盘，再撒上适量盐/孜然。配上清凉的蜂蜜水解腻不上火~
东北炖酸菜
简单易学，给东北人的思乡菜！
用料：
500g东北酸菜
400g土豆
适量五花肉
适量大蒜、葱花、姜片
料酒
酱油
食用油
花椒粉
做法：
东北酸菜过凉水攥干，土豆切滚刀块后过水去淀粉，五花肉切薄片
炒锅放适量油，加热后放五花肉煸炒出油，放葱蒜姜炒出香味，放适量酱油和花椒粉
加入酸菜和土豆翻炒片刻后，加开水炖熟
出锅前再放少许蒜片提味
小南瓜
小南瓜也称黄金和果子。做法在书上看到的，原料很简单，做法也超级简单。
用料：
小南瓜适量
糯米粉适量
红豆沙适量
黑色葡萄干适量
做法：
小南瓜切块，去皮，放到容器里，盖上盖子在微波炉里转上8分钟，取出，用勺子碾碎。
红豆沙
倒入适量的糯米粉，合成面团，没有经验的话，建议一点一点地倒入，一直到能合成合适的面团为止。
合成的面团可以看到有若干的南瓜粒没有碾碎，不要紧。蒸熟了就看不到了。
面团分为若干小份去一份，像包汤圆一样，包红豆沙，（没有揉光滑，也不要紧，蒸熟了就看不出来了）然后用牙签压出几道条纹。上面放上黑色的葡萄干。
烧开水，蒸估计6到9分钟就可以了。
味道很好。
特写镜头
新买的盘子拍照，很好看。
配上银耳汤
凉的热的都好吃。
8寸芒果慕斯蛋糕
之前也有做奶油蛋糕，不过蛋糕胚经常会塌陷，听说慕斯蛋糕很容易，正好赶上妹妹破蛋日，尝试做了一下。好吃不甜不腻，一个人解决3分之1都没问题。
我这个是八寸的量。
用料：
40克黄油
450克淡奶油
30克细砂糖
2个（大个）芒果
150g奥利奥饼干
4片（20g）吉利丁片
做法：
选大个的金煌芒，超级甜的，芒果味道也和浓郁，不会被奶油的味道盖住。
芒果用破壁机榨汁磨细腻
✔奥利奥饼干底（图片省略，忘了拍了）
1.奥利奥饼干用擀面杖捻碎，加入40g提前融化的黄油，搅拌均匀；
2.把奥利奥碎倒入蛋糕磨具中，铺平压实，一定要压实，这样蛋糕底才不容易散；
3.放入冰箱冷藏备用。
✔芒果慕斯制作：
1.提前把4片吉利丁片泡去冷水至变软捞起；
2.把变软的吉利丁片放入打好的芒果汁中；
3.用小火慢慢加热搅拌，至吉利丁片完全融化；
4.放凉备用。

✔淡奶油打发
这一步又忘了拍照了，哈哈
1.450g淡奶油，加入40g白糖（不喜欢甜的可以酌情减量，不过40g我觉得是不会太甜的，刚刚好）
2.奶油打发至提起来有小尖角会慢慢滴落，滴落的奶油不会马上消失，这个状态就可以了。
3.把打发好的淡奶油倒入冷却好的芒果汁里，用切拌的方式搅拌均匀，尽量不要翻拌。
4.取出冷藏好的奥利奥饼干底，把搅拌好的芒果慕斯倒进去，放入一层芒果粒（提前留起来），边边不放芒果粒，然后再倒入剩余的芒果慕斯。
3.铺平，轻轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。我冷藏了一晚上。
成品，慕斯很细腻，饼干底也很实不会散开。
还可以看到里面的芒果果肉。
拿出来后再撒上些芒果粒和奥利奥饼干碎。有其他水果也可以装饰，像草莓，还有放上小片薄荷叶上去也可以，看个人发挥了哈。
香芋西米露
喜欢芋头的甜香软糯，喜欢西米的圆润Q弹，加上爱特浓鲜奶，简直不能爱更多……
用料：
50克西米
1个芋头
适量冰糖
适量爱特浓鲜奶
做法：
水开后放西米，到只剩一点白点的时候出锅过冰水待用
炒冰糖或白糖，糖融化成糖浆后放芋头

芋头放到糖浆里翻炒，等每一颗芋头都包裹住糖浆的时候加水焖熟芋头，之后收干水份起锅，随吃随取
起锅后的香芋，那个香呀，忍不住流口水

吃的时候自己加香芋和煮好的西米，然后看个人喜好加爱特浓鲜奶或者椰奶
开吃，赞
放凉冷藏后更好吃哦
韩式炸鸡
纯粹外面卖的太贵，自己做，图看着不好看，好吃就行
用料：
6只鸡腿
1勺黑胡椒粉
1个鸡蛋
勺番茄酱
瓣大蒜
克盐
克糖
克面粉
勺辣椒酱
做法：
先改刀鸡腿，泡出血水
一个鸡蛋黄，适量黑胡椒，适量盐，腌制十五分钟以上
调酱料，四勺番茄酱，一勺半韩式辣酱，一勺糖，一勺醋，四瓣蒜切碎（不喜欢可以不放）
裹上炸鸡粉，炸至金黄
酱料倒入锅中，不要放油，出泡泡侯放入鸡腿
拌匀出锅
巧克力卷卷面包
配方是之前发过的巧克力小炸弹面包，修改成适合28*28cm正方形烤盘的量。
模具是婶子家28cm方形烤盘
出炉后刷一层融化的黄油，提亮增香。由于有巧克力豆和蔓越莓干，导致整形不太完美，整体颜值一般。下次做的话，这些就不打到面团里了，整形时再裹进去，还没做过的老总快点做！真的非常松软.非常好吃呢(๑´ڡ`๑)！我跟家属都大爱这款面包呢~
用料：
中种面团
240g高筋面粉
9g细砂糖
150g牛奶
4.8g酵母
主面团
160g高筋面粉
19g可可粉
72g细砂糖
85g淡奶油
80g鸡蛋
4g盐
32g无盐黄油
辅助材料
56g耐高温巧克力豆
24g蔓越莓干
适量融化的黄油
做法：
中种的材料混合，揉成面团。室温发酵3倍大，面团膨胀到最大限度。将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。
加入巧克力豆和蔓越莓干低速揉匀，滚圆后放入发酵箱，28度发酵约30分钟。
发酵好的样子
取出分割成20等份，滚圆，盖上保鲜膜静置5分钟。
从第一个滚圆好的面团搓成水滴形，搓好的和没搓的都要盖保鲜膜。
全部搓完后还是取第一个搓好的面团进行下一步整形，搓需要时间，所以也就不用再等着松弛，如果搓得快就再松弛5分钟。
擀成这种长舌型，从宽的那头卷起来。
均匀码在烤盘中
放入发酵箱35度发酵约45分钟。
180度烤制18分钟。
表面均匀刷融化的黄油
放到冷却架上冷却后，密封保存。
撕开~
苦瓜炒五花肉
夏日吃苦瓜，清热去火。
用料：
2根苦瓜
100克五花肉
10克盐
1片姜片
做法：
苦瓜用勺子把瓤刮掉，切.5cm薄片，撒盐腌制10分钟，清水冲洗备用。
烧锅，料酒生抽姜片腌制五花肉片5分钟，无油下锅炒至出油，可把五花肉皆煎至两面金黄出油，但不要硬。
出油后下苦瓜翻炒1-2分钟，出锅装盘。不用另加盐或酱油。如果有多余的油，留在锅里。
猪手煲
还有什么比猪蹄子能让一个吃货更加名副其实呢！
做起来超级简单。
用料：
2只猪手
20个鹌鹑蛋（生）
20粒左右花椒
3枚大料
1头大蒜
1颗葱
1片姜
若干香菜
1羹匙白酒
3颗冰糖
若干盐
一大把黄豆
做法：
猪手剁块放水里面煮20分钟，要注意翻面，各个角度都煮到。捞出来，凉水冲，晾干备用。
炒锅里面放少量的油，把备好的猪蹄子放进锅里面翻炒，放入糖，料酒，花椒，大料，再放入凉水，煮沸腾后导入电高压锅内。
高压锅里放入蒜、葱段、姜片，压15分钟，放气。
压猪蹄期间，开水泡黄豆，备用。鹌鹑蛋用蒸蛋器蒸熟，放到冷水里，然后包皮备用。
放气后，把黄豆、鹌鹑蛋、盐放进去再压15分钟。放气转入砂锅或者炒锅内。
把葱等乱七八糟的东西挑出去。再砂锅内，小火沸腾煲30分钟，收浓汤。
大功告成 放香菜出锅
土豆小饼干 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
整体味道都是超柔软的，再加上放了少许蔓越莓干，更有一种酸甜适中的自然味道，哪怕吃了好几个，还是忍不住想流口水。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克土豆
50克低筋粉
40克玉米淀粉
15克奶粉
10克糖
适量植物油
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆100克、低筋粉50克、玉米淀粉40克、奶粉15克、糖10克 辅料：植物油
操作时间：30分钟
难度分析：初级
土豆去皮、切块，上锅蒸15分钟左右。

*土豆还可以替换成山药、芋头、红薯等食材，注意每个食材的水分多少都不一样，所以面粉的克数需要微调。
将熟透的土豆块捣成土豆泥。
土豆泥中加入低筋粉、玉米淀粉。 

*低筋粉就是劲度低的面粉，蛋白质含量在6.5-8.5%，用它做出来的土豆饼口感会更软，如果换成中筋面粉口感会偏硬。
继续加入奶粉、糖，将食材揉成面团的形状。

*加入少量奶粉可以提升土豆饼的奶香味，如果不想加也可以。

*因为这次加入了土豆泥，土豆泥中本身就含有很多水分，所以就没有再加水搅拌了，直接揉成面团。如果你们的土豆水分较少，面团很干，一定要根据实际情况去适量添加水分。
在揉面垫上撒适量面粉防粘，面团放在垫子上按扁。
接着用擀面杖，擀成长方形的饼状。
将长方形面饼分为均等的条状，再切成三角形形状。
在三角形面饼上，扎一些不规则的小洞。

*我是用吸管扎的，主要想做一个奶酪形状的造型。你们也可以不扎小洞，不影响口感。
热锅刷油，将所有土豆饼放入锅中。
盖上盖子，用小火煎至两面微黄。

*因为这次的面团没有发酵，属于死面，所以用蒸锅和烤箱的方法都可以做熟，但口感会很硬，我不太推荐。
全部熟透后取出，装到小盘子里。

第一口下去没什么，再嚼两下，绝对越吃越香！吃完还想吃，说的就是这个土豆小饼啦。
咖喱鸡饭
老公不喜欢吃土豆不喜欢吃胡萝卜，所以就要改变他的坏习惯！
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量米饭
3只青椒
200ml牛奶
做法：
洋葱切末
青椒、土豆、胡萝卜切块
鸡腿切块
鸡腿在水中浸泡去血水
沥干后加入黄酒和淀粉捏匀，静置15分钟
与此同时起油锅，煸香洋葱末，下鸡块炒至断生，再下土豆、胡萝卜块
加水至刚好没过菜，开大火煮开，去浮沫后加入咖喱块，转小火炖煮，直至材料软烂
加入青椒煮三分钟，加入牛奶调匀，微微煮开即可关火
鸡蛋菠菜饼
本人比较懒，一个人就爱捯饬点简单又易上手的饭菜，菠菜饼做法简单快捷，所以经常下班自己就爱做的一个饼
用料：
1小把菠菜
2个鸡蛋
适量十三香
适量面粉
适量盐
做法：
菠菜洗干净备用
锅里少许油，加入两个鸡蛋，一直搅拌，这样鸡蛋自然就碎碎的了
菠菜绰水，菠菜营养丰富，但含有大量草酸，绰水挤掉多余水分，切碎
菠菜鸡蛋在碗里拌匀，加入适量盐，十三香，香油
和好的面团醒发30分钟
把面团分成四段，包入馅料，按压成圆形
锅里少许油，放入馅饼，小火煎至两面金黄
香喷喷的饼子完成了，好吃又健康
魔法烘焙～我用早餐叫醒你！
烘焙简直就是魔法，凭一双巧手，一台烤箱，把其貌不扬的面粉，奶油等食材变成一个让人惊艳又垂涎蛋糕，或者浓香四溢的饼干，或者一只松软可口的面包。这就是烘焙的魔力！
用料：
很多心灵
若干手巧
做法：
屋塔房王世子蛋包饭
羊肉馅儿
西葫芦胡萝卜煎饼
炸酱面
培根煎蛋
每天一杯蔬果汁
用料：
蔬菜
水果
坚果
乱来
做法：
一个破壁果汁机 完成
菜心粒鸡蛋火腿炒饭
方便 速度 好吃😋
用料：
1个鸡蛋
5颗菜心
1条火腿
少量盐
1碗米饭
少许酱油
做法：
鸡蛋打散，菜心切粒，火腿切丁
倒入一半鸡蛋，剩下一半用来给米饭增色哈
翻炒火腿丁
倒入米饭，打散，翻炒至粒粒分明
倒入先炒熟的鸡蛋和火腿丁，和米饭一起翻炒
倒入菜心粒，加入少量盐，酱油，继续翻炒
装碗，完成啦！！！
鲜到起飞的平底锅煎口蘑
之前在烧烤店总会点口蘑来烤
烤出来蘑菇汁真的鲜到起飞✈️
其实只需要盐和黑胡椒
在家用平底锅就可以煎出「出汁」的口蘑
用料：
适量盐
适量黑胡椒
8个口蘑
做法：
step1.口蘑洗干净，去根儿，这一步要小心翼翼，不然口蘑容易成两半
.
step2.平底锅刷一层薄薄的油就可以，选择功能「韩式烧烤」然后调到120度
.
step3.放入口蘑，在口蘑的坑里撒一点点盐，然后大面积撒上黑胡椒，黑胡椒根据个人口味，我觉得撒多一点好吃。撒盐的目的是出汁，这一步特别关键
.
step4.大概6~10分钟，汁出得差不多的时候，口蘑也就熟了

是不是超级简单🌝
紫薯山药糕
营养，美味，养生，简单
用料：
150克紫薯
100克山药
20克炼乳
做法：
紫薯加少许水，微波炉中叮3分钟，压成泥
山药加少许水，微波炉中叮5分钟，压成泥，并拌入炼乳
模具中刷少许油，把紫薯和山药填入，压紧，脱模
零失败戚风蛋糕
这个是根据一个高赞的食谱里学习到的，但有时候不想用厨房秤，这里换算成了cup，tbs和tsp的用量，可以快速确定用量。
用料：
1、蛋黄糊
3个蛋黄 
42克牛奶 45ml   3tbsp
39克玉米油  约48.75ml   1/8cup（1oz）+1tbsp+1/2tsp 
18克糖 25ml  1tbsp+2tsp
54克低粉 约100ml 6tbsp+2tsp
6克玉米淀粉 约11ml 2tsp 
2、蛋白糊
3个蛋白
几滴白醋或柠檬汁
27克糖 2tbsp+1.5tsp
做法：
按照配方做好蛋糕糊，倒入蛋糕模，在做蛋白糊的时候，打开烤箱上下145℃预热，做好整个蛋糕糊后立即放入烤箱烤，烤55分钟。
烤好后取出倒扣到完全凉透，脱模
开吃。
好吃
【米小料理】海南鸡饭（电饭锅料理32)
当一道食物从一个地域转移到另一个地域，甚至成了当地的标志性食物，是不是在诉说着什么深情。今天复制一款家常的海南鸡饭，不需要一整只鸡，只需要两个鸡腿。
用料：
1/4只鸡肉
2个鸡腿
100g姜
7g盐
25g芝麻油
20g蒜头
10根小米辣
5g白醋
2个红葱头
300g泰国米
做法：
鸡肉清洗干净，与姜片一起入锅煮2小时出鸡汤。
捞出鸡肉块，在热汤里放入鸡腿，用热饭键煮20分钟。
取出鸡腿肉晾凉后砍开，盛出一碗汤。
红葱头切碎，用油煸香后放入生米炒至粘黏。
把炒好的生米放入鸡汤，加入椰浆和蒜头，煮饭键煮熟。
姜入搅拌机搅碎，取出用刀剁到有粘性，加入盐后浇上加热的芝麻油。
小米辣与蒜头一起搅碎，加一勺鸡汤更好搅；在剁椒酱里加入白醋和鸡汤、盐，搅拌均匀。
取一张保鲜膜，放一勺米饭，捏成球；米饭热捏会比冷捏好吃，所以用保鲜膜就不会烫手啦。
挖一口。
川贝雪梨棒棒糖
用料：
10克川贝
大个一只或者中个两只雪梨
350克冰糖
一只臭皮柑
80g麦芽糖
做法：
材料说明，川贝可以不加，宝贝最近有点咳，所以加进去，毕竟是药材，平时不咳嗽吃的话最好不要加。臭皮柑是南方山里的一种桔子，没人吃，酸苦，但是化痰止咳特别有效果，如果找不到可以买化橘红代替，也可以不加。另上述这些东西将糖量减少，再加胖大海三颗，隔水炖至软烂，化痰止咳立马见效。如果是热感比止咳药还好使。
除了冰糖麦芽糖，其它材料全用破壁机或者料理机打碎，过筛~~如果料理机功率不够大，川贝先高压锅炖下再打碎~~将纯汁加冰糖麦芽糖开中小火熬~~再准备一碗冷水一双筷子，等快粘稠时随时用筷子沾糖浆放进冷水，一直熬到糖浆进冷水就变硬糖口感，就可以倒入模子了，要速度快。很快就凝固，后期一定要注意观察，一下熬过就会黑苦。
Vianne's recipes蒜香小番茄孢子甘蓝番薯沙拉
简单的素沙拉(虽然名字长）不需要用到锅 减少了很多洗碗的麻烦 
非常喜欢烤过的番茄 抹上黄油大蒜末黑胡椒裹上培根非常好吃  可惜我在减脂…

孢子甘蓝微苦 但烤出来比煎炒的要好吃多了

严格素食主义者可以用营养酵母粉代替帕玛森芝士

微博@木薇安
用料：
一些孢子甘蓝
紫薯
红薯
小番茄
芝麻菜
大蒜
调料seasoning
盐
橄榄油
柠檬汁
沙拉油醋汁
黑胡椒
芝士粉
欧芹碎
做法：
小番茄 孢子甘蓝 大蒜 淋上橄榄油 盐 黑胡椒 欧芹碎
红薯和紫薯用油纸包好 撒一点盐
放入烤箱大火烤20分钟关火 10分钟后取出
用柠檬汁 橄榄油和沙拉黑油醋汁简单调个低脂沙拉汁(当然只用沙拉汁更简单）
用芝麻菜垫底 上面摆上烤好的蔬菜 淋上油醋汁和一些芝士粉 黑胡椒
Bon Appetit ! 祝好胃口!
即食燕麦能量棒
最近经常加班，有时甚至午饭都错了，在有一天又错过午饭时，我去便利店买点吃的，发现一个小小的能量棒竟然要5块钱，于是周末时光果断下手自己做，既健康又节省。
用料：
100g燕麦
50g内蒙炒米
20g奶粉
10g肉桂粉
20g淀粉
一小勺盐
30g枫糖浆
一把蔓越莓干
两大勺朗姆酒
两根香蕉
做法：
准备所有干性材料
准备两根香蕉，并碾成香蕉泥
准备一把蔓越莓干
将蔓越莓干切碎并泡到朗姆酒中
选用枫糖浆，如果没有可用蜂蜜代替
将所有材料搅拌均匀
将混合物倒入烤盘中，整形
烤箱预热160度，烤至30分钟，取出彻底放凉，再切成条状
汤粉
用料：
50克通心粉
2皮叶子大白菜
1个西红柿
1个鸡蛋
3片云腿（熟）
2片姜
少许盐
做法：
将通心粉洗净。
大白菜、西红柿洗净，西红柿切碎、大白菜切断。
云腿煮熟、切片。
姜切片。
鸡蛋煎好。
锅内放水，水开后放盐、姜、通心粉煮5分钟，再加入西红柿煮5分钟。
加入云腿、大白菜煮5分钟。
关火、起锅即成。
土豆粉蒸排骨
用料：
1根小葱
2勺生抽
2根排骨
2个土豆
豆瓣酱
老抽
料酒
盐
姜片
陈麻婆粉蒸肉调料
做法：
‌排骨盐水解冻，拿水放姜抄一下  土豆去皮切块
排骨拿出来，放调料（料酒 花椒油 豆瓣酱 酱油 调料包）腌制半小时后 
给腌好的排骨裹上米粉，（裹粉的碗可以大一点  ）
三分之二的调料和米粉给肉
三分之一的留给土豆

土豆放剩下三分之一调料
‌土豆放调料米粉 可以加一点点盐 放在碗底
腌好的排骨裹米粉
裹好粉的排骨放土豆上面（可以加一点点水）

冷水下锅，水开上气后50—60分钟关火呢，蒸的时候切葱花

出锅撒葱花 ，上桌！
粉红覆盆子白玉卷
用料：
糯米皮：
50克糯米粉
10克粘米粉
12克糖粉
少量粉红色素
覆盆子馅：
60克奶油
20克覆盆子酱
一条戚风蛋糕：
做法：
糯米粉加粘米粉加糖粉，加入50g水，搅拌均匀。
用牙签沾一点点粉红色素，加入到糯米液中，调成浅浅的粉色。
盖上保鲜膜，边上留点缝。放进微波炉中高火叮1分钟，取出用刮刀拌匀，再叮50秒，取出搅匀。
台面撒玉米淀粉，将糯米团趁热倒在淀粉上，再盖上一层淀粉。
把糯米团撑开，长度长过戚风蛋糕，宽度为蛋糕的5倍左右。
用刮板切去多余的糯米皮。
淡奶油+果酱，一起打发。
最后面皮横着铺在油纸上，用抹刀均匀抹上奶油，把准备好的蛋糕放在面皮靠近身体的那端。
把另一端提起搭在蛋糕上，可以用擀面杖辅助，最后再往收口处翻一下，收好口。
放进冰箱冷冻3小时，就可以取出来切块。
最后放上一颗覆盆子装饰一下。
南甜北咸之豆腐脑
这个配方来自于甜悦，一次成功。
用料：
220克黄豆
1800克清水
3克内脂
0.5根腊肠
20克肉条
20克红糖
10克葡萄干
10克山楂
1块猕猴桃果脯
做法：
230克干黄豆提前一晚泡发，泡好后约重450克
450g黄豆和1800克清水，平均分两次，倒入料理机，打成豆浆。
打成豆浆
打好的豆浆过筛。
得到一碗无渣豆浆
豆浆和豆渣
倒入深锅大锅中
打去表面浮沫
用勺子不停的磨擦锅底，防结豆皮，煮开后，继续煮三分钟。
三分钟后关火。
准备一个容量，倒入3克内脂10克清水，搅拌均匀。
豆浆在88度左右时，冲到有内脂的锅里，不要搅拌。
打去浮沫，盖上保鲜膜，扎小孔透气。让其静置。
等待凝固时，做一个咸卤汁。我用的是腊肠，肉条，香菇，这些都可以随意放。
甜汁，先熬个红糖水，就是红糖加水煮开后，小火煮2-3分钟。
配料我准备的是：蜜红豆，葡萄干。猕猴桃干，山楂碎。
这些都很随意，想吃什么放什么。
成型的豆腐脑。
咸豆腐脑
甜豆腐脑
原味豆腐脑。
咖喱烤排骨
用料：
800克肋排
2块（13克每块）咖喱块
30克蜂蜜
2克五香粉
5片大蒜
100克米酒
2勺生抽
2根小米椒
做法：
准备食材，辣椒切小段
排骨用清水泡半小时，洗去血水，用厨房用纸吸干水分备用
咖喱块用少许热水稀释开，大蒜切沫，小米椒切小段
所有调料拌匀，排骨腌制过夜
装入一只塑封袋放入冰箱冷藏
排骨取出放在烤盘锡纸上
现在烤箱的原汽蒸功能，蒸20分钟（记得水箱加满水噢）
完成后取出，继续第二部
放上烤架，把排骨放在烤架上
把剩余塑封袋中的酱料全部涂在排骨上
烤箱提前预热180度，烘烤12分钟左右，根据排骨的上色度
咖喱排骨完成啦~
全麦法式乡村面包
加入了老面改善口感，个人感觉如果整体面团低温发酵应该也能改善口感，也可更好的让全麦、黑麦粉水解。
用料：
300克高筋面粉
100克全麦粉
50克黑麦粉
5克盐
4.5克酵母
335克水
70克老面
做法：
老面：高粉100g、水70g、干酵母1g。冷藏24小时后使用。作用是改善口感，即使乡村面包外壳坚硬但内心依旧柔软。提前一天准备好，用之前室温回温30分钟。
把所有材料混合，搅拌均匀无干粉即可。室温发酵2倍大。
在面团发酵差不多的时候，将铸铁锅放入烤箱220度，预热10分钟。
发酵好的面团折叠4次。手法：4个边分别向中间折叠，折叠后滚圆，再按照自己喜好整形、割包。轻轻放入预热好的铸铁锅。
铸铁锅盖好盖子，放入烤箱，220度，烤20分钟。
取出铸铁锅盖子，继续再烤20分钟。最后5分钟注意观察上色情况，可以根据自己喜欢的颜色决定何时取出。
地瓜粉也可以做汤圆
家里只有地瓜粉跟一些馅料了，即使这样也要过一个冬至不是吗？
用料：
50g地瓜粉
40g开水
30g紫薯馅
10g芋头馅
20g豆沙馅
做法：
地瓜粉中慢慢加入热水，因为大家用的地瓜粉的牌子不一样，吸水率也不一样。所以要少量多次添加
揉成团，要成为有延展性的面团
面团按照13g一个分成六个，中间馅包10g，我正好家里有紫薯芋头跟豆沙馅就直接包了。你们也可以包其他内馅，也差不多是10g。
搓成小丸子
下锅翻滚吧！
活力早餐│章鱼小丸子面包
参考份量：9个，制作时间参考：2.5小时
用料：
# 面团材料
250克展艺高筋粉
25克展艺细砂糖
20克黄油
1克盐
10克奶粉
3克展艺酵母
15克鸡蛋
125克水
2片培根
# 装饰夹心材料
适量肉松
适量沙拉酱
0.5片展艺海苔片
适量木鱼花
做法：
将解冻后的培根用厨房纸把水吸干
然后放平底锅里煎熟即可
将煎熟的培根切成小粒备用
开始制作面团部分，除了黄油和培根粒，其他材料全部倒一起先搅拌成团
成团后加入黄油一起继续搅拌
搅拌9分程度的时候加入培根碎一起搅拌均匀
搅打成可以拉出细腻薄膜的扩展阶段即可
将面团取出稍微揉圆放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵
发酵至体积膨大且手指粘面粉从中间扎进去的窟窿不会立马回缩即可
将面团拍扁排气，分为17克一个小面团搓圆松弛几分钟备用
将每个小面团里包点肉松收口捏紧收口朝下放置
将3个小圆球面团放一个淋膜纸托里面，放进烤箱进行第二次发酵大概一个小时
发酵至面团松弛体积变大取出
小心的将发酵好的面团刷上全蛋液
烤箱上下火预热175度，面包放中层烤至表面金黄色即可出炉
出炉后表面挤上色拉酱
最后撒上些木鱼花即可
（〜^㉨^)〜
减脂期的好朋友——黑胡椒南瓜籽贝果（无糖无油）
减脂期的好朋友还真不少，今天这个绝了，无糖无油，但是不影响口感，微辣咸香，配个蔬菜水果萨拉，健康清爽无负担。
以下方子可做80g左右（生面团）贝果11个。
用料：
400克高筋面粉
100克黑麦粉
8克盐
320克无糖豆浆
10克现磨黑胡椒
15g/5g鲜酵母/干酵母
适量熟南瓜籽（表面装饰）
1L煮贝果的水
做法：
所有材料除南瓜籽揉成光滑面团。
分割成80g左右的面团。滚圆躺着休息20分钟。
1.面团拍扁，擀成长方形，翻个面。2.自上而下卷起来，底部捏紧。3.一边三公分擀开，把另一边环住包紧。
翻面盖上保鲜膜，醒发半小时。（时间不宜过长，发过了就不是贝果该有的口感了。）锅里水煮开，调到小火，贝果一一下水，两面各煮30-40秒，捞出来沥水，同时在表面粘上南瓜籽们。
烤箱预热210/175度，烤20分钟。出炉晾凉，密封保存。
核桃花菌菇豆腐汤
核桃花，即核桃花柱，又称龙须菜，长寿菜。一般购买到的干核桃花，呈现黑褐色，先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗干净备用。我是第一次知道有这个，还特地百度了下，在下厨房买的，想着凉拌肯定很好吃，放点女神酱。没想到用来做汤了。

核桃花，含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

里面Vc，Vb2，VE含量都比蕨菜高，天然营养保健食品哦～～～

我是顺带科普自己，科普大家拉～～
用料：
适量核桃花
一小把金针菇
3-5颗口蘑
2-3颗香菇
4-6颗平菇
半包—一包豆腐
做法：
核桃花如简介中所提到的准备好，因为做汤，我只是微微泡了会清洗了下
将口蘑，香菇，平菇切片备好
砂锅准备，放水，所有菌类和核桃花
炖煮，加少许盐
最后放入豆腐，再煮一会即可
川味小炒牛肉
小炒牛肉的关键在于牛肉的嫩滑不柴，腌制是决定因素。泡椒的酸爽融合小米椒的辛辣，一定是一道非常下饭的菜。
用料：
200克牛肉
1勺淀粉
姜末
2瓣蒜
1勺生抽
1个蛋清
一点点小苏打
5个小米辣
10个泡椒
做法：
牛肉切片用水净泡漂洗几次，沥干水分。加一个蛋清、姜末、料酒、生抽，淀粉，小苏打，用手抓匀，感觉有点黏稠后，加一点油封住肉，腌制两小时
洋葱切丁，小米椒和泡椒切段，留一些泡椒水
锅里倒入少许油，下腌好的牛肉片
翻炒至变白盛出备用
锅里留少许底油，倒入洋葱、炒香后倒入小米椒和泡椒，泡椒水也一起倒入
最后把牛肉再放入锅中，加少许生抽调味即可。这样炒出的牛肉特别嫩，一点不柴。
带着泡椒的酸辣和小米椒的辛辣，儿子足足吃了两碗饭
香煎土豆丝饼
二个中等的土豆，基本上可以做二个饼。

糖的量比较适合一般人的口感，喜欢重口味的可以再加一点糖。
也可以加一个蛋加入面糊里的，面糊里的水要分批加入，

炒土豆丝不用加任何调料，要用不粘锅。

土豆丝也可以加水煮熟，等冷却了，调入面粉中一起搅拌

喜欢吃咸的土豆丝饼，可以不放糖，加2克左右的盐，加葱末
用料：
二个土豆
150克面粉
2克（或半勺）发酵粉
3勺白糖
少许盐
200克水
做法：
二个中等的土豆，洗净去皮，刨丝
土豆丝的淀粉不要洗净
取一个盘倒入面粉，加凉水一半搅拌一下，水要慢慢加，
加入半勺（2克）发酵粉搅拌，加盐
三勺白糖，搅拌均匀
面糊搅拌均匀，没有一点干粉，当面糊提起可以自动流下，即可。水就不要全部加入。
起油锅
小火煸炒土豆，炒熟了装碗备用
另起油锅，开最小火，倒入四分之一面糊，加入炒熟的土豆二分之一，抹平，
再在土豆丝上面倒入一点面糊，抹平，把饼翻个面烤，二面反复烤，等熟了，出盘
一个土豆丝饼做好了，继续做第二个
香甜可口的土豆丝饼
这个量可以做二个这样的饼
如果喜欢吃甜的可以再加糖，一般这样的量口感纯正了
烤鸡肉串咖喱炒饭 快手家常可做便当🍱 一人餐
自从开始自己做饭
为了让神兽老公👨多吃蔬菜🤣
还得多撒费心思、偷天换日，暗里藏菜
地默默做饭😂
用料：
3条鸡肉串
适量胡萝卜碎
适量红椒碎
2/3碗米饭🍚
6片青菜
#调料区
1匙咖喱酱
1/3小匙盐
1/3小匙糖
1/3小匙鸡粉
1匙素蚝油
适量胡椒粉
适量烤鸡香料碎
适量沙拉酱
做法：
鸡肉串是半成品
米饭🍚冷藏后解冻，赶时间用新鲜煮好的米饭也可以
其他配菜和香料就按个人喜好来调配啦
热锅下油 把米饭翻炒打散
加入一匙咖喱酱
加入胡萝卜碎
和我常用的百搭调料“三剑侠”
和米饭翻炒均匀

做素菜的时候
鸡粉可替换成鲜蔬粉或蘑菇粉

再下1匙素蚝油
有鱼露可以再来点鱼露
翻炒均匀

素蚝油也可用蚝油代替
最后下红椒碎和烤鸡香料碎
翻炒均匀，炒饭就OK啦

做便当🍱的就可以装盒铺底啦
鸡肉串的竹签太长，我就把它剪短
刚好和自用平底锅直径大小差不多

热锅下油 小火慢慢把鸡肉串煎熟
有烤箱的伙伴们就直接烤箱烤吧
更省事🤣😂
最后就撒点胡椒粉和香料粉

有孜然粉和辣椒粉的，撒点也不错哟
用生菜或者沙拉菜，黄瓜片的伙伴们可以不烫菜了，
喜欢沙拉酱的，就直接加些沙拉酱在上面

我这次的青菜就烫一下就铺在炒饭上
再放沙拉酱

最后把煎好的鸡肉串搭上去就完工了

做便当🍱也可这样一层层铺上去
咖喱炒饭+烤肉+沙拉酱
👨说：哎哟❤不错哟😍
豆瓣蘑菇炒蛋
简单几分钟，只要一点盐的时令小菜，吃的到春天的新鲜味道！
用料：
6个口蘑
小把豆瓣
2个鸡蛋
些许盐，油
做法：
口蘑切片，开水焯一下，盛起。
鸡蛋打散。锅里倒点油，鸡蛋倒入，滑开后，炒好先盛起。
再倒点油，豆瓣放入，快速炒几下，变色后将蘑菇连同渗出的水一起倒入锅里，再炒几下，加入炒好的鸡蛋，放些盐，一起再翻炒，装盘。
泰式青柠鸡
想吃泰餐很久了，网购了泰式青柠汁后就可以足不出户吃到心心念念的泰国美食~
按照这个步骤做出来的『泰式青柠鸡』味道正宗、酸辣可口！鸡肉鲜嫩软糯！鸡皮Q弹嫩滑！
用料：
3个（380g）琵琶腿
半个柠檬
2根香菜
2根线椒
3根朝天椒
2瓣蒜
1根香葱
2片姜
1包泰式青柠汁
1勺料酒
做法：
鸡腿去骨，鸡肉用刀划出等距的划痕。
青柠切薄片，香葱葱叶切段，姜切片，香菜、线椒、朝天椒、蒜切末，提前准备一碗冰水。
鸡腿冷水下锅，水量没过鸡腿，加入葱段、姜片和一勺料酒大火煮开。
撇去浮末，转小火盖上锅盖煮十分钟，关火后再焖十五分钟，期间不要打开锅盖。
捞出鸡腿，放入冰水中激冷。
沥干水分，沿划痕切块。
将香菜、辣椒圈、蒜末和泰式青柠汁混合均匀。
把鸡肉码放盘中，摆上青柠片，浇入调味汁，挤入新鲜柠檬汁，静置或冷藏片刻，入味即可食用。
爆炸纸杯蛋糕
供暖第一天，但是暖气不热，我觉得我受到了一万点暴击！！给家里的宝贝做几个纸杯蛋糕，安慰一下我这受伤的心灵！
用料：
个鸡蛋5
45克低筋面粉
45克牛奶
65克细砂糖
75克奶油
做法：
1鸡蛋蛋清蛋黄分离.然后把蛋清发分三次由低到高档打发，中途加三次白糖。把蛋清打到可以拽出棱角就可以了。
2把蛋黄打散，加牛奶，花生油，然后再加又面粉，搅和均匀，然后把打好的蛋白的二分之一放进去，搅和均匀，再把剩下的也倒进去。
3把搅和好的材料放入准备好的杯子里，再轻轻的震动杯子，排除气泡
4然后就可以放入烤箱啦！烤箱上下火180度，大概30～40分钟吧，根据自己烤箱定。

可以放些自己喜欢的葡萄干
成品就是这样！哈哈，我被自己做的蛋糕治愈了。
五香水煮花生
买了点生花生回来，就决定发挥一下做个煮花生。
用料：
500克花生
4-5个八角
2块桂皮
10粒花椒
1个干辣椒
2片香叶
少许盐                               
少许糖
做法：
洗净花生，浸泡20分钟，在花生上安开个小口，大概弄了一小半，手太痛就没继续了
加水差不多漠过花生，大火煮开，小火再煮30-40分钟，关火浸泡一会。
金汤花胶鸡🐔
新年假期第一天，做一顿花胶鸡补补😂
第一次吃花胶，没什么味道，没想到老爸还说好吃😋好难得😂 吃完汤再来第二波烤海鲜🐚要是有两个炉子就好了，边喝汤边烧烤✌️
用料：
半只只土鸡
适量花胶
随意竹荪
三颗大枣
四片姜片
适量料酒
随意生蚝
随意扇贝
随意鲍鱼
适量葱姜蒜小米辣
适量南瓜
做法：
海鲜一半入锅，一半烤
南瓜蒸熟后加同等的水搅拌再入锅
第一次买的小花胶也比较便宜，想试试味道能否吃得惯，下次可以买大花胶来尝尝😋
上次在家烧烤没有放油，这次刷点油果然好吃😂
榨菜肉丝手擀面（超简单版）
用料：
一个鸡蛋
200克猪肉
适量面粉
少许生粉
少许盐
做法：
取适量面粉加入一个鸡蛋，慢慢加入水，边加边搅动，直到面粉成絮状，然后揉成团
揉成光滑的面团放20分钟，用大碗盖住哦
擀成薄皮，尽量擀薄
面皮两面都抹上生粉（生淀粉），然后将面皮叠起来
切成丝，洒上点生粉将面条抖开
成功
金针菇+蚝肠粉
用料：
1小把金针菇
15克瘦肉
1个鸡蛋
10粒蚝
粘米粉80克，澄面50克，玉米粉20克，水300克，油1勺肠粉桨
生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱花1小把，糖1勺，开水5勺肠粉酱料
1小把香菜
做法：
1步：先做肠粉酱料，把葱花切碎，放油爆香，煎到葱花有香味，把生抽水放进去，煮到沸腾就好了
2步：把肠粉浆调配好，搅拌均匀。
2步：先煮水煮到沸腾，把肠粉盘放进锅里蒸一下，蒸完水份，再拿出来刷一下油，刷好油之后，再放一大勺肠粉浆，把它摇均匀后再放锅里蒸，大概蒸3分钟，放鸡蛋+瘦肉+金针菇+蚝，调配好一碗，搅拌均匀再放进肠粉盘，大概蒸4分钟.（蒸的过程你可以看下鸡蛋的凝结度，就知道熟不熟）。
3步：蒸熟后拿出来，配合肠粉刮板装盘，再放上肠粉酱，放点香菜，美味的肠粉就做好了，开吃，女儿早上吃了一盘。
泡椒猪肝
每次回家妈妈都会做给我吃，看着妈妈做，自己也就学会啦！
用料：
250克猪肝
6个（看个人喜欢）泡椒
1个泡姜
1勺生抽
适量盐
1勺料酒
1勺郫县豆瓣
适量鸡精
2个大蒜
做法：
泡椒，泡姜切成丝，大蒜切成片，我喜欢吃辣所以还加了青椒。
猪肝切成片，洗干净。用料酒、生抽腌10分钟。
锅入油，油表面泡泡没有了倒入猪肝，加少许豆瓣，炒到猪肝没有血色后捞出锅。
倒少许油，把准备好的辅料炒出香味，最后再把猪肝放入一起炒半分钟，加入少许鸡精，尝尝味道如果少盐可以加点，入盘！
一盘非常下饭的美味佳肴就做好啦！
玉米馍馍
童年记忆中的味道，记得以前每年都是邻居祖祖包这个馍馍给我们吃，每年只有嫩南瓜出来的时候能吃成，一年也只吃的成一次。这几年漂泊在外，很久没吃到了，今年在妈妈的指导下自己试着做了，是儿时的味道，记忆中的味道。
用料：
适量玉米面
一个嫩南瓜
做法：
桐子叶洗净
嫩南瓜擦丝
南瓜丝用盐腌制片刻，挤干水分。然后加入葱姜末，腊肉粒，盐巴，味精，花粉，辣椒酱拌匀
桐子叶上铺一层玉米面，一筷子南瓜丝
对折，捏拢
上锅蒸20分钟即可
超级好吃的水馍馍
长条西多士
用料：
3片芝士片
3勺蛋黄酱
6片吐司片
做法：
吐司片去边，对半切开，铺上芝士片
像做三明治一样，另一层挤蛋黄酱
也可以尝试一下果酱（事实证明果酱更好吃）
做好之后在蛋液里蘸一下
下锅煎
超好吃
剩下的蛋液和吐司边煎一下也超级好吃
芦笋洋葱配低脂烤鱿鱼
鱿鱼，也称柔鱼、乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品（约30大卡/100g)。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但是鱿鱼的胆固醇含量较高，所以减脂期间也不能吃太多。新鲜的鱿鱼直接用平底锅烤熟，既能保存风味，也不会摄入额外的油脂。
用料：
1只（1人份）冰鲜鱿鱼（约300g）
3-5根芦笋（洗净，擦干）
盐
现磨黑胡椒
辣椒粉
洋葱
做法：
鱿鱼的处理方法：一只手握住头部，小心的慢慢往外拉，可以连通内帐一起拖出来（如果一不小心拉断了，内脏没有出来，也不要紧，下一步再处理），然后将内脏和头部分离。
用剪刀沿着中线，剪开鱿鱼，如果上一步没有拉出内脏，这是可以小心的把内脏连同一层薄膜一起剥离下来，并且抽出细细的那根鱼骨，丢掉；剩下的鱿鱼，洗净；
现在来处理头部：在眼睛的后方，用刀子切开，使眼睛和鱿鱼须分离，切的时候不要太靠近眼睛，否则有可能渗出一些组织液，影响口味和卖相；用手捏住鱿鱼须的部分，端口有个小硬核，那是嘴，稍用力把它挤出来，这样鱿鱼须也处理好了。
处理好的鱿鱼放在案板上，注意一定要外侧朝上，用刀斜着划几下，方便入味，注意不要太用力切断了。（改刀一定要在外侧，如果在内测的话，鱿鱼下锅就卷起来了，这是鱿鱼卷的做法）。在鱿鱼两面都均匀的涂抹适量的盐，黑胡椒和辣椒粉，淋少量橄榄油。
平底锅预热，加少量橄榄油，下芦笋，洋葱圈，煎7-8分熟即可盛盘；然后鱿鱼下锅，要内侧（没有改刀的那一面）朝下，并且用锅铲压住，中火煎30-40秒，翻面，同样的步骤。
撒点干香草，盛盘
青菜蘑菇面
用料：
宝宝面条
青菜
蘑菇
杂菇汤
瘦肉
做法：
水烧开，放入用手掰成1—2厘米长的宝宝面条。煮到面条变软，水基本收干
加入杂菇汤一碗
煮开后，加入切碎的青菜，切碎的蘑菇，切碎的瘦肉。煮到青菜熟即可关火，稍冷后给宝宝食用
元宝饺
形状像极元宝，所以这一款涵意极好，也是家里常见款。
用料：
馅料：
1根胡萝卜
8颗马蹄
250克猪肉
1条葱
调料：
一勺蚝油
1克盐
少许香油
少许胡椒粉
少许鸡粉
20张饺子皮
做法：
把马蹄去皮洗净放入绞肉机。
打成这样的状态就好了，粒粒分明，口感才好。
胡萝卜，先切块，同样放入绞肉机打碎。
猪肉，也绞成肉碎。
把绞好的材料倒在碗里，接着把调料倒进去。
把葱切粒，放进去，搅拌均匀。
饺子中间包上馅料，上下对折捏紧，形成月牙形后，把两头尖角向中间弯拢，捏合形成元宝状。
水煎元宝饺
苏梅酱糖醋排骨
用料：
3勺苏梅酱
500g排骨
适量姜粉
适量胡椒粉
5瓣蒜
1勺糖
3勺香醋
2勺生抽
做法：
将排骨洗净，加入苏打水清洗，浸泡约半小时，用清水冲洗
将排骨倒入平底锅中，炒干其中水份，加入姜粉，胡椒粉，和料酒少许，翻炒一两分钟后，加入生抽和苏梅酱，糖，醋，再加入适量热水，大火烧开后，转小火慢炖半个小时，注意不要糊锅，在转小火前加入大蒜(可根据口味选择是否加入，以及用量)
泰式青柠酸辣凤爪
有温度的食物才是人间至味
用料：
500g鸡爪
1/4个洋葱
3根香菜
1个青柠
3勺凉拌醋
少许生抽
适量姜末
小半碗蒜泥
3个小米椒
2勺蜂蜜
少许盐
少许花雕
1勺麻油
5片柠檬叶
1根香茅
2支罗勒
1把（最多3棵）香菜
适量有机鲜酱油
少许黑胡椒
少许迷迭香
半个青椒 
做法：
鸡爪自然解冻，去指甲，洗净，一分为二。冷水加入两片姜，2勺料酒，鸡爪入锅煮沸后再小火煮6分钟，取出直接放入冰水中（记住一定是冰水哦，这样鸡爪才会脆哦）浸泡降温。
准备所有的调料，洋葱和青椒切丁，小米椒和罗勒、香茅、香菜切段，青柠切片（如果是柠檬一定要去籽）。将降温后的鸡爪捞出，将所有的调料放入容器中和鸡爪拌匀，用保鲜膜密封放冰箱冷藏4-5小时，取出再拌一下，封好放冰箱冷藏4-5小时。取出就可食用啦…
PS：有南姜比生姜更好，青柠要新鲜，如果有泰式青柠汁可以加一点，风味更佳哦～