xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
东北油炸糕，小时候的味道
小时候东北路边的小摊，总会有一些阿姨叔叔会炸油炸糕，那时候便宜，爸爸妈妈总会买一袋拿回来，慢慢物产丰富，好吃的越来越多，油炸糕也逐渐被遗忘了，离开东北后基本没吃过。这段时间忽然各种炸糖糕风行，于是买了糯米糕，试水炸了这款东北油炸糕。唯一缺憾是，小时候东北油炸糕馅料略粗糙，带有颗粒感，现在豆沙馅非常细腻，但是一样好吃。
用料：
10克糖
300克糯米粉
210克温水
3克酵母
适量植物油
做法：
糯米粉、酵母、糖和温水，和成面团，软一些。糯米粉和水后不像面粉容易成团，上面水不够，可以再加点。然后面团抹一些油，揉一会放入盆中，盖保鲜膜，发酵一小时（膨胀1-1.5倍）
发酵后，手上抹油揉面团至柔软光滑无颗粒感。
把面团分成等份剂子，擀成饺子皮（要厚点）豆沙馅揉成团，包入。揉团按成饼。如图。盖上保鲜膜醒发15分钟
锅内下油，油温（手放在锅的上方，感受到很烫）到了改小火下锅炸。漂浮起来两面各炸一分钟，有些可能手法原因，豆沙馅会爆出来，油温适当减小，省的爆了
刚出锅圆乎乎的分外喜人
日式和风红豆包の日式香芋包
＃日式和风香芋包＃
            💮把时间消耗在自己喜欢的事情上💕

1、个人偏好香芋馅！这款面包：少油、少糖而且超级松软~

2、没有厨师机、面包机的，设备不齐全的，没有时间的，慎做！慎做！慎做！

3、烤盘提前放入油纸/油布，防黏底！一定要用刮板、刮板、刮板分割面团！！！

4、高筋面粉＋低筋面粉≠中筋面粉(普通面粉)，不过大家也可以试试效果，反正我没试过！！！

5、如果嫌分色麻烦，可以做单一原色原味或单一种颜色：紫薯/南瓜/红曲粉/蓝蝴蝶味！！只做一种颜色的在一开始揉面时就把色粉加进去！！怎么方便怎么来！！！

6、如果大家有用黑色不粘的烤盘，要适当降低上管/下管的温度。因为黑色很吸热，表面/底部很容易上色或者焦掉！！！

7、烤制温度根据自家烤箱脾气来调整！配方可做12个小面包，小烤箱可分两次烤制！！！

8、吃不完可以密封冷藏保存2-3天！冰箱拿出来请用微波炉/烤箱加热恢复松软状态！！请认真看完方子再动手！祝大家有个愉快的劳动节！！！
用料：
250g高筋面粉
45g低筋面粉
25g全/脱脂奶粉
20g 细 砂 糖
155g-175g 纯 牛 奶
4g      盐
25g  黄     油
5g 干 酵 母
适量 紫 薯 粉
适量 南 瓜 粉
适量 红 曲 粉
适量蓝蝴蝶粉
适量白/黑芝麻
420g (12个)香芋馅/其他馅料
做法：
除了黄油、香芋馅之外的材料全部倒入厨师机3档揉至扩展阶段。
液体(纯牛奶)倒入时预留10g-20g，看情况适量增加！！！
加入软化后的黄油，继续开启3挡-4档揉面，接近完全状态：撑开面团，出现是平整光滑的薄膜，破洞光滑。
取出面团，用刮板分割成4份，约130g/份。
分别加入紫薯粉、南瓜粉、红曲粉、蓝蝴蝶粉，再充分揉入面团。如果感觉面团干，可以沾一点点水揉，记得是一点点哦！！！
面团滚圆，收口朝下，放在碟子盖上保鲜膜。
室温发酵！！！
面团发酵至1.5-2倍大！！！
手蘸面粉戳洞后不回缩即可！！！
发酵期间准备香芋馅，35g/个。
香芋＋紫薯，蒸熟：加入适量纯牛奶、奶油、细砂糖、椰浆等等，根据自己口味调整！！！
用刮板把每种颜色面团分割成3份，每份40g-45g，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-20分钟，看到面团有膨胀就可以了！！！
把小面团按扁擀圆，把35克香芋馅放在中间。用虎口往中间收紧，将香芋馅慢慢包裹起来。
烤盘垫上油纸/油布！！！收口朝下摆放！！！
把剩余面团都按步骤8操作完成，放入烤盘中，盖上保鲜膜。二次发酵！！！
家用小烤箱没办法一起烤两盘，于是一盘烤箱发酵，另一盘室温发酵。
二发到面包膨胀到1.5倍左右！！！
烤箱预热200℃ ：
预热温度比烤制温度稍微高一点！！！
面包表面用喷瓶喷上水雾，中间撒少许芝麻。
在面团上盖一张油纸/油布，然后放置一个烤盘，轻轻按压一下，把面包压扁一点！！
连同压在上面的油纸+烤盘，一起放入预热好的烤箱中层，190℃ 烤制18分钟。
出炉！！！大合照！！！
香喷喷超松软的香芋包！！！
密封、冷藏保存2-3天！！！
冰箱拿出来用微波炉/烤箱加热恢复松软状态！
冷藏后直接食用的不要问为什么不松软哈！！！
炒鸡块红烧鸡块超美味家常版
用料：
1只鸡
适量葱姜蒜辣椒桂皮花椒大料
250ml啤酒
1勺生抽
半勺老抽
1小把粉条
15朵木耳
适量盐
3小块冰糖
做法：
我用的所有葱姜蒜辣椒花椒大料桂皮～切好备用～
鸡洗干净，切块儿～鸡爪子去掉指甲，鸡屁股丢掉～为了味道更好，鸡肉没有焯水～冷冻的鸡化到能切动的时候即可，这时候最好切～
大火热油，放入葱姜蒜等调料爆香
放入鸡块，加入生抽，冰糖，翻炒一分钟，倒入一罐啤酒～
倒入啤酒后等火烧开，放入木耳，粉条，加老抽，加盐，加点水煮开～然后小火炖～如果粉条不耐煮或者选的柴鸡，粉条等水开了煮十分钟后加入～
我买的冷冻三黄鸡，小火炖二十多分钟就熟了～其他的炖到，用筷子戳，轻易戳透即可～中间水可以适量添点。
最后转大火收汁～
装盘，撒点香菜叶，出锅！
梅子干—泡梅子酒的梅子的去处
用料：
若干泡过梅子酒的青梅
做法：
泡过梅子酒的青梅捞出沥干，放置在滤网里，太阳暴晒4—5天即可。泡梅子酒前要用牙签在梅子上多戳几个孔。
铁锅猪排饭
剩下两块排骨，参照手抓饭的做法，快手饭菜，午饭很快就能搞定。铁锅烧饭比电饭煲香。
用料：
两根胡萝卜
两大根猪排
半杯大米
适量小葱
做法：
需要一支有盖的铁锅。盐和生抽事先腌好排骨。
下油，小葱煸香。盛出。底油煎排骨，盛出。
胡萝卜切厚片，下油，下胡萝卜，盐，盖上盖子。煎一下胡萝卜。
下生米，煸炒，和胡萝卜和油充分混合。加一点盐和生抽。加水。没过米饭一点即可。煎过的排骨放在米饭上。煸香的小葱洒在米饭上。
加盖，大火烧开，中小火烧到水干，米饭熟了即可。
火龙果燕麦蒸蛋糕
早餐
用料：
半个火龙果
半碗燕麦片
两个鸡蛋
少量牛奶
两大勺面粉
做法：
火红果，鸡蛋，燕麦片，牛奶加入料理机
熟燕麦片哦⊙∀⊙！
几秒钟即可，倒在大碗里。
加面粉拌成略稠一点的糊糊，大碗里刷一层油，倒入上述材料，用保鲜膜盖上，扎几个小孔，上锅蒸二十分钟。
切小块，开吃啦！营养又美味。
单身食谱-西红柿炒面
自己吃非常方便，方便面最近发现白象牌的好好吃，比康师傅和统一的都筋道。炒出来打开电视，开一瓶酸奶，享受单身好时光。
用料：
1个西红柿
依个人饭量方便面
少量青菜
少许蒜瓣儿
一丁点油
做法：
将方便面（推荐这款白象）煮至七分熟捞出，用凉水冲洗，备用

放油，油热，放蒜瓣儿炸锅，放入西红柿丁，翻炒到西红柿变成黏黏的那个样子，然后放入方便面，加少许盐、生抽，翻炒均匀

出锅前两分钟放青菜。熟了，出锅。
豆腐青菜蛋羹(9+宝宝辅食)
适合食用年龄在9M+，很多人都说一岁以内的宝宝不能吃蛋白，只能吃蛋黄，其实不是绝对，只要宝宝没有蛋白质过敏的情况，消化吸收及排便情况良好，就可以吃全蛋了，我家二宝是从9个月开始吃全蛋的，每天一个鸡蛋，搭配不同的蔬菜蒸成蛋羹，请您根据自己宝宝的具体情况选择使用全蛋或蛋黄。

青菜的种类没有限制，油菜心，小白菜，西蓝花，油麦菜，芹菜叶，只要你家宝宝能吃的就可以，尽量选择绿叶菜比较嫩的部分
用料：
1个鸡蛋(或蛋黄)
10-15克北豆腐
菜心的部分绿叶菜
50°左右温水
香油/核桃油
做法：
准备好食材
豆腐碾碎，青菜切碎
把豆腐和青菜加入鸡蛋里(不能吃蛋清的宝宝就加入一个蛋黄)，搅拌均匀后加入50°左右的温水，水的用量跟平时蒸鸡蛋羹一样
蒸锅上气后把鸡蛋糊放进蒸锅蒸8-10分钟左右(具体时间根据容器及食材用量会有所不同，酌情调整就好)
出锅后淋上几滴香油或者核桃油更好，拌匀晾至不烫嘴的温度即可喂食。
五花肉炒荷兰豆，非常脆嫩清爽的家常菜！
今天给大家分享一道脆嫩清爽的家常菜——五花肉炒荷兰豆；嫩绿的豌豆混着炒香的五花肉送入口中，那味道简直幸福极了。
用料：
300克荷兰豆
200克五花肉
若干葱姜蒜
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
1、锅里刷一层油，放上五花肉，慢慢煸出油至两面🌿金黄，放入姜丝和蒜末；
2、加入荷兰豆炒一会儿，放入一勺生抽、一勺蚝油翻炒，加入葱花、适量盐和鸡精调味即可。

一道脆嫩好吃的五花肉炒荷兰豆就做好啦，是不是特别简单呢，赶紧的做起来吧
还有更多的美食做法在这~
蔬菜银鱼蒸蛋
★满妈厨房★
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。

用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。

满妈：营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。
VX:manmakitchen 欢迎交流
用料：
30克银鱼
20克荞麦面
适量西蓝花
适量胡萝卜
1个鸡蛋
1克盐
做法：
准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
将面条切成小段，不要太碎。
西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
撒一点点盐提味。
放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
上锅蒸8分钟左右。
出锅后淋上一点香油，味道更好。
一勺子，料足，营养丰富。
【独家配方】养颜花胶膏
花胶除了能炖汤，炖鲜奶，还能做成花胶膏呢！花胶膏无论是自己享用，亦或是拿来宴客，都很好！

老陈皮红枣冰糖炖花胶
🔸功效：健脾养胃、补气养血、滋阴润肺、美容养颜。
🔹份量：大概𝟏𝟖个小玻璃瓶（每个100毫升大小）
🔸保存：放冰箱能保存一个月，夏天天气炎热，建议尽快食用。
💭不同的花胶，胶质不一样，花胶膏的成品也会有点不一样。我个人比较喜欢下足料炖花胶膏，厨友们可以根据自身情况来决定用哪种花胶。

我的花胶膏是用黄花筒或者黄花片做的，有胶质更好的也可以用。（鳕鱼胶、鸡蛋胶等胶质没这么好的，不容易凝固成型！）
用料：
150克花胶
1500毫升（大概3瓶日常规格的矿泉水）纯净水
适量冰糖
5颗（可不放）红枣
1个（三分之一瓣）老陈皮
几片姜
做法：
有关于花胶的疑问的厨友们，可以加微信备注下厨房私聊哦。
提前消毒玻璃瓶，备用。
称150克花胶用水浸泡备用（浸泡大概半小时），煮一锅姜水，沸腾后放入花胶煮5分钟后捞起过冷水。
准备一个容器放入花胶，加入几片姜去腥味，倒入没过花胶的纯净水，放进冰箱冷藏过夜泡发。
在冰箱里浸泡了一夜的花胶，用剪刀剪开一半，用水冲洗干净杂质。
冲洗干净之后，用剪刀把花胶剪碎，如上图。
接下来，在炖盅里注入1500毫升的开水，加两片姜和一个老陈皮，放入花胶炖3小时；在最后30分钟加入冰糖，在最后10分钟加入红枣。
待花胶炖好后放凉，只保留液体，倒入玻璃瓶中。
盖上盖子，放进冰箱冷藏凝固。如果觉得味道不够甜，可以加点蜂蜜。
胡萝卜土豆片
快手家常菜，曾经也是我的拿手菜！
用料：
1根胡萝卜
2个土豆
做法：
葱蒜切碎。
土豆，胡萝卜切片。土豆用温水泡着。
热油，下葱蒜，炒香胡萝卜🥕。
从水中捞出土豆片，翻炒。
剩余温水，倒掉大半，剩下的用手搅一搅，如果粘锅，就加这个水。
继续翻炒，加入糖，盐，醋，生抽调味儿。
出锅！
经期红糖浆
之所以想到熬这个糖浆是因为觉得每次都现做姜糖水什么的太麻烦了，所以就想到把它们做成糖浆，这样喝的时候就方便多了，一勺糖浆，倒上热水就可以喝了。
这个糖浆里加的红糖红枣属于温补类食品，而玫瑰和枸杞属于活血化淤，但是如果本来量就大，就不要放枸杞玫瑰了。至于菊花，是因为如果经期长痘，喝菊花水是有好处的。
        
【然后，如果上面说的有什么错误的话……
【欢迎指点😬
用料：
适量枸杞
适量红枣
适量干玫瑰
适量生姜
约1000g水
约400g红糖
可以再加点菊花莲子什么的
做法：
将除红糖意以外的东西都加入到水里面煮，水开后再泡一会儿，让食材的味都融入到水里面

过滤上一步煮的水（大概就剩500g了）
将红糖加入锅中，之后把过滤的水倒入锅中
大火熬煮到红糖全部溶化后转小火慢慢熬煮，中间一定记得要看着不停搅拌。
至糖浆变浓稠，即可
在刮刀上大概用手指划一下有一道线
刮刀上的糖浆稍凉后滴落状态
凉凉之后呀
倍量巧克力的大满足--黑巧百利甜麦芬蛋糕
星级大厨强烈推荐的杯子蛋糕哟～
浓浓的巧克力加上百利甜馥郁芬芳～
热吃的时候还有爆浆的口感哟！！你不来试试么～
用料：
40克黄油
35克白砂糖
40克百利甜
70克全脂牛奶
86克巧克力
100克低筋面粉
5克泡打粉
5克可可粉
一个鸡蛋
做法：
黄油软化成室温，加入白砂糖打法成淡黄色羽毛状。
所有液体材料全部倒入黄油中，搅拌均匀。之后所有粉类材料全部过筛就倒入其中，搅拌均匀。
大部分掰碎的巧克力也放入面糊中，搅拌均匀。用裱花袋帮助挤入纸杯中，每个约六七分满即可。剩余的巧克力碎插入每个纸杯中。（让每杯蛋糕糊最上一层不要完全都是蛋糕糊，最上面要有一些巧克力）
烤箱预热180度之后，烤制25分钟即可。
brunch🥞-快手早餐 荷兰宝贝水果松饼
偶尔会想要吃松松软软的食物
宝贝松饼就是超容易不太需要什么技术含量的厨房新手必备菜啦 
配方很简单也健康 老人小朋友都可以吃的呢 不添加太多糖的话 也是减脂人士也值得拥有的甜点
配上水果超好看的～
用料：
1个鸡蛋
5克黄油
25克面粉
65克牛奶
5克糖(可以不要)
几滴柠檬汁(主要去腥提味可以换成香草精等)
适量蓝莓
适量树莓
适量金桔
适量果酱
适量糖粉
做法：
将鸡蛋、面粉、牛奶、柠檬汁、糖 搅拌至无颗粒状态(想省力的话搅拌机和打蛋器都是很好的选择)
将黄油丢进烤盘(我用的是铸铁小平底锅)
烤箱预热200℃
将烤盘放进烤箱 等黄油几乎融化 拿出，将黄油抹均在烤盘内部
(这个过程要注意不要让黄油融化后继续在烤箱 会烤焦的)
将之前拌好的面糊倒入烤盘，200℃烤10分钟
面糊会慢慢膨胀
表面微焦的时候就可以拿出啦 不要担心膨胀得太高 会回缩的
等到松饼基本回缩后 加上水果摆盘 (水果的颜色不要太多啦 就不好看了)
按自己的口味抹一点果酱，撒上糖粉，宝贝松饼就完成啦～
豆豉排骨 正宗
用料：
1勺豆豉
1瓣蒜
半根葱
300克排骨
40克白糖
10克鱼肉鲜
20克食用油
做法：
先把排骨斩成小块
加葱蒜水，不要把葱蒜加到里面（葱蒜水就是把葱花和蒜末切好，放到碗里加水，然后用手搅拌，挤压几下，把葱蒜的味道渗透到水里面）
加盐，糖，香油，食用油，豆豉，鱼肉鲜复合调味料，给排骨入底味加鱼肉鲜就不用加其他的调味料了，大厨味道一步搞定，特别简单方便
拌匀腌制20分钟
入锅蒸40分钟
超好吃的，豆豉排骨就蒸好了，喜欢的收藏
培根蘑菇白酱意大利面
我呢 感觉还算是个有点小资情怀的人吧 。爱烹饪爱烘焙 爱打扮爱化妆 爱画画 爱读书 。。伪文青一枚 ，因为我深深的知道这一切的一切都源于我的虚荣心或者是我也说不出来的什么 。。。培根意面自然是少不了啊 。因为正常我们最常见的就是红酱意面 。。白酱青酱什么的我必须安排上 。因为更好逼格嘛 ！哈哈 当然其实还有最重要的原因 那就是 烘焙剩下很多边角料 。。扔了很可惜 。大家都知道 烘焙的材料很贵的 。。
用料：
1意大利面
2片培根
若干只蘑菇
四分之一个洋葱
适量黑胡椒
一块橡皮大小黄油
1勺橄榄油
2勺盐
1片芝士
25克淡奶油
10克奶油奶酪 
做法：
我懒了 本来应该把蒜切碎 榨成金蒜 。。金蒜很香很提味道的 （煮意面就是很多很多水 加盐 。调成海水的味道 煮煮煮  煮熟之后 用橄榄油拌一下防止粘连 ）
把口蘑 里的黑色的不知道什么的东西 切掉 把梗也要切掉 。第一不好看 第二梗的口感没有肉好 。把洋葱切碎 
把超市买来的两片培根改刀
煎培根这步棋是不用放油 培根里本来就有油 小火煎至双面看上去干干的 飘飘亮亮的就行了 
橄榄油炒洋葱碎炒香 。。
炒至洋葱碎透明加口蘑 接着炒 
然后呢 很重要的就是 白葡萄酒 。用白葡萄酒煮过的东西 会有种不一样的味道 。。加白葡萄酒 。拿着当水就好了 。
然后加培根加奶油 芝士 奶油奶酪 其实用量看着弄就行了 。我的具体量也不清楚 就是做蛋糕剩下的全扔里了 
然后尝尝汤汁的味道 加海盐 。不要放太多 因为煮面的时候面已经有点咸味了 。收汁收到差不多 浓稠了 考虑一下你面的量 。然后把面倒进去 。炒一下 。裹上汁 就好了 。
最后装盘开造 ！希望你们喜欢 撒上研磨的胡椒碎 和研磨的蒜片 。讲真这个研磨的蒜片真的太加分了 
真美！
芭比娃娃蛋糕造型详解（无芭比模具版本）
木木有一个硬伤，就是不会修整照片，不会美图，所以木木的图都是拍出来直接上了，大家不要介意哦～～，这个方法适合没有芭比娃娃模具的朋友用，直接烤两个六寸就行了
用料：
2个六寸戚风
600ml淡奶油
做法：
首先把两个六寸的戚风上面的圆顶切掉。薄薄的切就行了，不要切的太厚了
然后两个切好的戚风坯子落到一起，上面的坯子用剪刀剪一个边下去，围到下面坯子的底部
然后，在拿一个刚刚切掉的圆顶，落在上面，开始抹奶油，一顿抹抹抹
抹的差不多就行，然后把另一个圆顶剪掉一个边在落到刚才抹好奶油的坯子上，继续抹抹抹
抹好之后大概这个样子，娃娃的裙子基本出来了
然后用抹刀在坯子中间竖着插进去，使蛋糕中间有个抹刀缝隙，方便娃娃插入。娃娃上缠好保鲜膜，插入刚才你用抹刀插的缝隙中，记住插到娃娃的臀部即可，否则你的娃娃是个小个子比例严重不协调，难看死了，所以这个插的高度是重点
现在，你还剩一个剪下来的圆顶边，用这个边，把娃娃的屁股包起来，然后开始按照之前的蛋糕弧度抹奶油。抹抹抹！芭比娃娃的造型就出来了！是不是很简单啊，然后根据你的创意，想做什么样的裙子就开始裱花吧！
 我不会裱花，所以胡乱挤了几个上面，最后还有一个事情，别忘了给娃娃设计一个衣服哈。。。直接往身上挤奶油就行了哈！！我忘记了，都裱好才想起来，于是我急中生智用白巧克力比往娃娃身上画了几笔。。。。
哈密瓜奶昔
用料：
300g哈密瓜
100ml牛奶
做法：
哈密瓜洗净切成大块
削去果皮，改刀成小块
将哈密瓜和牛奶倒入食品加工机中打磨成汁即可
白菜鲜肉小馄饨
和饺子相比，煮好的馄饨皮皮薄馅厚，口感美味，许多小朋友也非常喜欢。市售的馄饨皮因为是机器生产的，比手擀做出来的更容易轻松，也能把皮做得更薄更嫩一些。不过在家做毕竟更放心一些，和孩子们一起做也会更有乐趣。今天和大家分享小馄饨的做法，馅料选用的是应季的大白菜配前腿肉，汤底则是经典的紫菜虾皮组合，汤鲜味美，好不乐哉！
用料：
面皮：
250g中筋面粉
130g温水
10g玉米淀粉
1.5g食用碱
1g盐
内馅：
200g前腿肉
200g大白菜
50g开水
4g（腌制用）盐
1根小葱
2g生姜
1g生抽
适量玉米淀粉
6g汤底：
3g虾皮
2g盐
适量清水
做法：
250g中筋面粉（普通面粉）和10g玉米淀粉混合，加入1g盐和1.5g食用碱。
食用碱可以让面皮的韧性更好，这样在擀皮的时候不会因为为了追求擀薄而轻易破裂。盐的加入也有同样的作用。
分次加入130g的温水。
水温不宜过高，比体表温度稍稍高一些即可。
用筷子搅拌成絮状。
再手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。
生姜和小葱洗净切末。
倒到50g开水中，做成姜葱水。
大白菜洗净切小丁。
大白菜中加入4g盐，腌制约20分钟，‘杀’出水份。
大白菜水份含量较高，如果不腌制出水直接入馅，容易让内馅水份过多导致‘露馅’和影响口感。
腌好的大白菜挤出水份。
如果担心盐份含量高，可以快速的用清水冲洗下后迅速甩干。
前腿肉笃笃笃剁成肉糜。
肉糜和白菜丁混在一起，加入生抽和滤出的姜葱水。
用筷子搅拌至肉馅上劲。
在案板上撒上玉米淀粉，把醒发好的面团一切为二。
防粘的话，淀粉或者面粉都可以，不过用面粉的话，煮汤时容易让汤水变得浑浊不清，所以尽可能还是用淀粉来防粘。
分别擀压成厚度在1mm左右的薄面皮。
擀面杖擀得越薄，做出来的馄饨皮口感就会越好。
折两折叠起来。
切去两端，中间部分切成正方形。
把三张切好的面皮展开铺平，整齐的摞起来。
再切两刀，得到九张馄饨皮。
舀入适量内馅。
用左手虎口位置托住底部，右手捏出褶子。收紧封口，依次做好剩余的馄饨。
如果一次不需要吃那么多，可以撒上面粉用保鲜袋装好，冰箱冷冻起来，两周内吃完。
烧一锅水，水开后转中火，轻轻放入馄饨。
水开后加入一小碗凉水。
水开始沸腾后再倒入凉水，可以防止馄饨粘锅，也能避免馄饨煮破皮。
再次煮开后，加入事先备好的紫菜和虾皮，调入盐。
继续煮约2分钟后关火盛出，就可以享用咯~
香煎豆腐卷
江苏小吃
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评论区变成同乡会了😂
用料：
面粉
豆腐干 (或老豆腐)
葱 姜
油 盐 胡椒
可省胡萝卜 香菇什么的
做法：
面粉加点盐，倒入开水，搅拌成雪花状。
加少量冷水揉成软软的面团，盖湿布搁一边饧着。可以饧一会儿再揉一次，就比较容易揉成光滑的面团。
豆腐干，葱姜，胡萝卜，切成丁。
炒锅倒油，放葱姜和胡萝卜爆香，再加豆腐丁翻炒，出锅前加胡椒和盐。也可以加点虾米香菇香油什么的。
面团搓成长条切剂子(比饺子的大一点)，擀成皮，馅儿放在中间。
卷卷卷
两头压死
平底锅加油，卷卷放进去煎一会儿，然后加小半杯水，盖上盖小火焖煎至水份完全蒸发表皮金黄。
可以翻面再煎，也可以只煎单面。
罗宋汤
用料：
1/4个红菜头
500克牛肉
90克胡萝卜
60克芹菜
60克卷心菜
60克番茄
60克土豆
90克黄油
2勺面粉
90克（可省略）酸奶油
6汤勺番茄酱
1/2个柠檬
少许法国香菜
内有百里香，月桂叶，黑胡椒粒，没有可省略香草调料包
60克洋葱
1小只红辣椒
做法：
首先要将牛肉切块炖成牛肉汤备用。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。大约煮2个小时，牛肉烂后捞出来，备用。（可以在最后喝汤的时候切上几片牛肉放汤上面。也可以混在汤里。）
蔬菜切块（也可切条），番茄用沸水烫过后，去皮去籽，然后切成粒备用
将锅烧热，放入黄油，面粉两勺、调匀；然后加入番茄酱翻炒。罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱是必须经过炒才能挥发出其香气的。油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。然后倒入煮好的牛肉汤里。加入小红椒（可省略），香草调味包（可省略），卷心菜，芹菜，胡萝卜，土豆，煮烂后最后加入红菜头和新鲜番茄粒。然后加盐和胡椒调味即可。最后撒上法国香菜碎装饰，也可以用芹菜叶装饰
电饭煲蛋糕
你喜欢烘焙吗？喜欢就赶快来吧！
用料：
6个鸡蛋
6大勺牛奶
3大勺面粉
4勺白糖
一点点盐
少许食用油
做法：
1.把蛋清分离。
2.再在蛋清里放一些盐，在放一勺白糖。
3.有些黏稠时，在放一勺白糖。
4.把蛋黄打均匀，放入2勺白糖，6勺牛奶，3勺面粉。
5.把搅拌好的"奶油"状的蛋清到入蛋黄液里，搅拌。
6.向锅里到入一点点油，以免沾锅。
7.拿块布，放在放气口上，按下煮饭按钮，15分钟ok
梅干菜烧肉
我的姥爷是江西人，我的姥姥是天津人，我的爸爸是吉林人，我的爷爷奶奶是山东人，我的老公是沈阳人。所以，我们家对食物涉猎广泛，南北通吃。而且为了吃好吃的，不辞辛劳~全家老小经常早起一起开车去吃大福来锅巴菜。
所以当我做了这道梅干菜烧肉带回天津时，我姥爷开心的不行，说从小就爱吃梅干菜烧肉。我妈妈也超开心，因为他特别爱吃梅菜包子。
在这里推荐晚桔家的梅干菜，自家做的，好吃的很~
用料：
1.7斤五花肉
晚桔家的三分之一包，就是一小坨梅干菜
葱姜蒜
大料桂皮干辣椒
半瓶至少黄酒
老抽生抽可代替红烧酱油
冰糖
做法：
买回来的美丽的五花肉，先切成3cm左右的肉块，然后冷水入锅，等水开了之后至少再煮两三分钟，让他充分散出血水
我一般都是一块一块把焯好的肉肉用筷子夹出来，虽然麻烦，但是没有沾上血沫，很干净，动作麻利点
这次炖肉，没有直接炒糖色，而是采用了新方法，从文怡那里学来的，现在锅中倒入一点点底油，一点就够，放入大料桂皮葱姜短，煸出香味后放入肉块，小火煸炒，这个过程比我预计的要漫长，很久很久之后，肉肉们变成了微微的金黄色，再次用筷子一个一个夹出来，然后就看到了锅里有很多很多的油~
现在重新坐锅热油炒糖色，原则就是中小火，冰糖要小块，宁愿颜色浅也别炒过了，放入肉块，不要害怕，快速翻炒，倒入酱油在上色，然后烹入至少半瓶料酒，小火盖上锅盖，过一会半瓶料酒就蒸发差不多了
然后放入切好的葱段 姜片，和两瓣蒜，加入热水和盐，调好咸淡，开炖，小火至少1.5小时，中间如果水干了一定再加热水，不要加凉水
1个半小时之后，尝尝肉肉咸淡，适当调整，然后放入已经冲洗干净的梅干菜，在炖20分钟就可以出锅了，盛好米饭了吗，小伙伴们
极辣口水鸡
用料：
白芝麻酱
鸡
葱姜
蒜末
蒜味辣汁
特辣级黄辣椒酱
芥末
醋
糖
生抽
鸡精
盐
麻油
腰果
红辣椒
做法：
葱姜铺锅底，防止粘锅，加热水半锅，盖锅盖中火10分钟即可
煮10分钟至全熟，出锅晾凉，有条件的可用冰水浸泡，皮爽口
用热油淋在葱花和蒜末上，备用
再加入蒜味辣汁，特辣级黄辣椒酱，芥末，醋，糖，生抽，鸡精，盐，白芝麻酱，麻油
炒熟腰果，用刀背按压碎即可
将调配好的酱汁淋在切好的鸡块上，撒上芝麻和腰果，点缀葱花和红辣椒
清爽白酱意面
网上不少Alfredo白酱的方子口感都太过厚重，除了奶酪还加了很多奶油，一般我吃个两口就吃不下去了，最近试了这个方子觉得可以接受，而且淡奶油用的很少，主要是靠奶酪提味儿，玉米淀粉做出浓稠感。这里介绍的是最基础的Fettuccine Alfredo。可以加上口蘑，鸡胸肉等配合这个酱汁。

原方子的链接在这里
http://www.seriouseats.com/recipes/2014/09/lighter-fettuccine-alfredo-recipe.html

下面的方子是我换算成做两人份的，所以鸡蛋减成了半个。我当时用了一个，做出来没有什么影响。奶酪我用的是已经磨碎的，也不是多贵的，估计口感比不上质量好的奶酪。小匙就是tsp，大匙就是tbsp。
用料：
2.5oz（70.87381g）Parmigiano-Reggiano cheese （帕玛森干酪）
1大匙Heavy cream （浓奶油）
半个（我用了一个）鸡蛋
0.5小匙玉米淀粉
1大匙橄榄油
1/4小匙柠檬屑（选用）
适量盐
适量黑胡椒
6oz （170.0971g）Fettuccine意面（干）
一瓣中等大小的蒜瓣磨成的蒜蓉
1大匙无盐黄油
少量意式香芹（装饰用）
做法：
取一个大碗，把奶酪，浓奶油，鸡蛋，玉米淀粉，橄榄油和柠檬屑（如果用的话）混合均匀，加适量的盐和黑胡椒调味。黑胡椒可多加一些。然后放在一旁待用。
把意面按照包装说明煮好，煮到还是有点硬的程度，一般是比说明上的时间少煮一分钟。煮好后沥干水，放在大碗里备用。煮意面的水留下一大杯，之后用来煮酱汁。
把蒜蓉和黄油加到煮好的意面上，趁着热气拌匀，防止意面沾粘。
把之前留下的煮意面的水倒一半在第一步中装奶酪混合物的大碗里，将混合物溶解成液体后全部倒在一个煮锅里。开中高火煮酱汁，持续搅拌直到酱汁开始冒泡，并变粘稠。此时可以尝一下味道，加适量盐和胡椒调味。
把意面倒进煮酱汁的锅里，搅拌至酱汁均匀包裹在意面外面。如果酱汁过稠可以加一点水稀释。
最后出锅，放在盘子里之后撒上少量香芹装饰，可以再加点黑胡椒，奶酪和橄榄油让口味儿更浓郁。
减脂——海参蒸蛋
健身的宝宝们都知道蛋白质有多重要，有的日常餐饮摄取不够的还要每天补充蛋白粉。海参中的蛋白质高达80%以上，海参皂苷，精氨酸有很高的营养价值，除此之外还富含其他生物体内极少的钒、硒、锌等微量元素。对于不喜欢吃白水煮蛋的小仙女来说，一碗又滑又嫩，散发着海鲜香味的蒸蛋是个不错的选择，简单快手颜值高，一起来试试吧！作品：3.20减脂组学员——八月
用料：
60g，86大卡鸡蛋液（白+黄）
3g，8大卡红极参（淡干）
100ml水
1g盐
3ml酱油（生抽）
2-3滴香油
一小截，点缀用葱叶
94大卡菜品热量总计
做法：
泡发参宝宝，过程就不说了，每种海参需要泡发和煮的时间不同。我用的是冰岛野生的红极参，这头泡发前23g，泡发后143g，所以3g干海参对应泡发后重量是应该是18g多。减脂期尽量避免动物内脏，所以最有营养的海参肠，海参花都留出来给孩儿爹吃，我只割海参肉和筋，切片。
碗里打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入炖盅，咱们减脂期要求食物精确到克，所以不敢怠慢，说60g就60g。加1g盐和100ml热水（不一定要刚烧开的沸水，但是不能凉），尽量用筷子捞出蛋液中的泡沫。
蒸锅烧水，上气后把炖盅放入蒸锅，小火炖8分钟左右。然后打开盖，这时蛋液已经八分成型了，把之前切好的海参摆在鸡蛋上，有的时候火候没掌握好海参沉进去也没关系，再盖上蒸锅根据蛋液成型情况蒸2-3分钟。
用筷子试试鸡蛋表面有没有成型，轻轻下压不会渗出蛋液就是蒸好了，取出炖盅准备调味。
把3ml酱油和2、3滴香油倒在饭匙上搅匀，浇在蒸蛋表面，最后撒上葱花
巨下饭酱烧豆腐平菇
用料：
1块嫩豆腐
几片平菇
1根火腿肠
一大勺竹笋酱
少许盐 酱油 鸡精
少许葱花 大蒜叶
做法：
平菇撕开 豆腐切块 火腿肠切粒    1.热锅冷油 半勺盐 油热倒入豆腐小火煎一煎  2.倒入水 葱花 少许酱油 半勺盐 一大勺竹笋酱 平菇和火腿肠倒进去 中大火水烧开。 3. 水开 调中小火炖 汤汁变少后撒入大蒜叶 撒入一点点鸡精 、关火！
我不会摆拍 不过是真的特别下饭 既便宜又简单 菌菇类小孩子吃很有营养！
对了 我用的是这个酱 大超市里应该都有的卖
黑胡椒鲽鱼头
用料：
一大勺黑胡椒酱
5个洋葱
5克糖
少许盐
10个毛葱
15瓣大蒜🧄
5片姜
一勺料酒
2克味精
做法：
用盐、味精、葱、料酒味15分钟
起锅烧油，下葱，姜，蒜炒至变色、将鲽鱼头铺在上面！➕黑胡椒酱一大勺小火炖15分钟
收汁即可
养生菌菇排骨汤🥣多喝骨头汤补钙增强免疫力
这款汤之前跟朋友在一家餐厅喝过，好好喝…
年前买了个5L的煲汤罐，派上用场了，煲点菌菇汤喝，不会胖哦…吼吼…
冬天特别适合喝汤，这款汤，健康营养丰富，还可以减肥，汤里面排骨还可以补钙，增强免疫力~
北方人貌似很少喝汤，也不怎么爱做，做了几次，发现真没那么难，一只砂锅+新鲜的食材=好吃~
最近YW戒备又升级了，每家隔四天一家指派一个人出去采购一次，养猪的日子，安心宅在家里为社会做贡献，每天就是琢磨吃呀！不敢上称称自己的体重😅～
用料：
750克左右猪骨头
半个杏鲍菇
1把金针菇
1把白玉菇
4朵香菇
1把平菇
7~8片姜
3根小葱
1勺黄酒
2勺生抽
1勺盐
做法：
准备好蘑菇
蘑菇去根洗净，平菇撕小条，香菇，杏鲍菇切片
买了50块钱的煮骨头，洗干净备用
开水焯排骨，捞出
锅里放点油，两面煎黄
加入生抽和黄酒，多半锅水，烧开
加入所有菌菇，大火煮开，小火煮
大概40~50分钟
出锅之前加盐，好喝，特别鲜~喝了两碗，哈哈😄~
宝宝辅食-菠菜虾仁蒸蛋羹
颜色靓丽又清爽营养的菠菜虾仁蒸蛋，营养全面又美味，8个月以上对虾仁不过敏的宝宝就可以吃，很棒的手指食物
用料：
2个鸡蛋黄
4只虾仁
1把菠菜
1勺面粉
半小勺橄榄油
做法：
鸡蛋两个，用蛋黄分离器就出蛋黄部分，我家蛋清并不过敏也可以消化所以多留了一点进去
新鲜的海白虾，用煎锅水煎一下，变红即可乘出，剥皮待用
菠菜洗干净后去掉根茎，多留一些叶子部份比较软，水开即可捞出
把虾仁和菠菜放入料理机中，加点水稍微打一下，8个月宝宝不用吃太细
完成后的样子
与蛋黄液混合，放入一勺面粉
碗底刷一层橄榄油或核桃油
放入蒸锅，中火蒸15分钟
完成后的样子
切成小块，娃可以自己动手吃了
唯美地尝了一口
竟然整盘都吃掉了……
油酥饼
掐指一算有日子没更新食谱了，今天想吃驴肉火烧，刚好来个自制油酥饼，真正酥软可口，好吃到炸。只要心情好随时都能做，我家宝宝一顿吃了三个。
用料：
3面铲中筋面粉
1小匙安琪酵母粉
1／4小匙食用小苏打
2汤勺食用油
1碗温开水
1匙五香粉
半匙姜黄粉
1匙食盐
1个电饼铛
各1把油刷、木铲
各1把擀面杖、菜刀
做法：
先把1／3面粉放入干净容器，再浇入1勺热油搅拌均匀，此时面粉呈黄色。再倒入另外2／3面粉（还可以打一个鸡蛋）。
面粉中（留出少许面粉做面扑和油酥用）加1匙安琪酵母、1／4匙小苏打，搅拌均匀，然后一边倒入温水一边搅拌揉搓，直至软硬适中。尽量把面团揉搓光滑，然后放入容器、密封起来发酵。
这个季节常温发酵大概需要2-2.5个小时，如果用烤箱发酵的话1小时即可。面团发酵好了，先盖好不要直接与空气接触，我们来做油酥：五香粉、姜黄粉、食盐、面粉、食用油，混合搅拌之后，油酥就做好了！建议少盐哦！西北地区人民的盐摄入量普遍超标呢。
接下来把发酵好的面团揪出一小块（剩下的依然盖好备用，避免晾干），用擀面杖擀成圆圆的薄饼，刷上一层油酥外卷起来，切成四等份，每一份两头收口后再次压扁。同时电饼铛预热准备。
刷过油酥的小面饼擀成椭圆或圆形均可，凭个人喜好而定。电饼铛预热好之后，放入面饼，两边翻熟即可，新手此时不要离开，以防烙焦。
配上热乎乎的驴肉，家常版的驴肉火烧就OK啦。
一碗陕北小米粥、一盘拌三丝（红萝卜 黄瓜 金针菇）、一份驴肉火烧，简简单单、舒舒服服的下肚，不用担心肠胃不适。
正宗朝鲜冷面（汤的调配）
从小在东北长大，吃遍上百种口味的冷面，冷面好不好吃的灵魂都在用一碗冰冰凉的冷面汤 但是真心做的好吃的店很少 最后只能自己动手！相信尝过这么多种冷面自己做出来的不能集百家之所常 但肯定不会差到哪里去…反正我自己很喜欢，图片还没拍好就忍不住开动啦哈哈…
用料：
适量黄瓜丝
1个梨
5勺糖
3片姜
适量白芝麻
适量香油
适量辣椒油
2勺生抽
2勺陈醋
100克白醋
适量香菜
做法：
冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半  加入几片牛肉或火腿肠，（鸡蛋 牛肉 火腿肠都是为了丰富冷面食材搭配，也可以不加哦）淋上香油和芝麻
重点说明汤汁的做法：

1⃣️一整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟，让梨汁充分散发出来水温冷却
2⃣️在冷却的梨水里加2勺生抽（生抽主要是用来调色和调咸淡的，不宜加太多，可以适量一点点加入）2勺陈醋  姜片两三片即可 
3⃣️重点是白醋和白砂糖，可以是1:1的比例！也可以多汤少醋多醋少糖，但是冷面汤是酸甜口味的 所以糖和醋的比例不能太悬殊，这样就不好吃咯！
冷面汁调的口味差不多后，加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤！稀释过后的冷面汤如果口味偏淡，可以跟进自己的口味，再次调入白糖和醋！酱油切记不要再放了，如果觉得不够咸稍微撒入一点点盐
做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的哦！汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。
没有奶油的奶油培根蘑菇意面
男票是个意面控～不想长胖就来自己做个没有奶油的培根奶油蘑菇意面
用料：
意大利面
培根
蘑菇
牛奶
黑胡椒
橄榄油
大蒜
盐
芝士
淀粉
做法：
准备好意面，我买的是5号意面，粗细比较适中，属于意面最常用的型号。
没有奶油，准备了一盒鲜牛奶可以自制奶油，等下揭晓。
口蘑切片，本人刀工一般，😅形状都比较随机。
培根切好，形状可以自定义，大蒜可以多一点切成蒜末。
蒜末下锅，炒香，然后倒入培根🥓，培根忘记拍照了，我们喜欢吃焦一点点的，所以先培根下锅，也可以先下🍄蘑菇。
蘑菇下锅炒熟。然后倒入提前煮好的意面，做菜太忙碌，忘记拍照了。和锅里的培根蘑菇小火翻拌均匀。
牛奶出场，在牛奶中加入适量的水淀粉，熬制成奶油状，加入一片🧀️起司味道会更好喔。
最后将自制奶油倒进做好的意面里，翻拌均匀，让意面每一根都有奶油酱。出锅摆好盘～最后可以依照个人口味撒上一点黑胡椒末，味道会更好😋。
改良街边美食蛋肉堡
外面总有卖蛋肉堡的，但是那个过于油腻啦，今天做一个清爽的蛋肉堡，健康还解馋
用料：
100克面粉
100克荞麦粉
一小勺全能绿瘦子
3个鸡蛋
2克盐
100克水
适量速冻蔬菜丁
适量培根，火腿，肉馅
做法：
先将面粉，荞麦面，绿瘦子（一种跟大麦青汁差不多的保健品吧，我纯属是放进去调个颜色），盐都放进量杯里，混合均匀。
然后慢慢倒水搅拌。搅拌到面糊比较顺滑无比较大的颗粒，比较浓稠就可以啦。这个浓稠程度就可以啦，比这个在稠一丢丢也是可以的😊
早餐锅里刷一些油，一边先煎一个鸡蛋，放一些蔬菜丁和培根，另一边舀三勺面糊，一定要记住全程小火，不然会把食材煎糊。
面糊和鸡蛋凝固之后，可以用硅胶铲慢慢的铲一下，活动一下。然后可以在面糊上挤一些番茄酱，沙拉酱，或者放点马苏里拉芝士都可以。我今天是放的奶酪片。
鸡蛋和面糊比较凝固了，把他们放在同一边，然后再舀三勺面糊做饼的另一边，稍稍凝固后，把有鸡蛋的那部分放上去一起煎。我这个已经是放上去的样子啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
成品
切开了（￢㉨￢）就有一丢丢丑
kiki厨房 怀旧的 糊塌子
每次做糊塌子都想起奶奶和以前家里种着枣树的院子……再配上一碗小米粥就完美了
用料：
一根西葫芦
两个鸡蛋
一块鸡胸肉
四大勺淀粉
做法：
西葫芦洗干净

鸡胸肉解冻化开
西葫芦擦丝
鸡胸肉擦茸
把鸡胸肉茸和西葫芦丝放入鸡蛋里
搅拌
加入四大勺淀粉，少许盐和鸡精。
搅拌均匀，热平底煎锅，加少许橄榄油。
油微微热时，把面糊倒入。
等待的时间做蘸汁
大蒜用小工具做成蒜蓉，加入日式酱油和醋
翻面
继续小火煎
等待微微发焦的时候就可以出锅啦！
苹果酱面包机版
苹果酱是儿子强烈要求要做的，在下厨房搜索了很多方子，看到有的有放玉米淀粉，有的没有，我这个没加玉米淀粉，感觉不够粘稠，但是儿子还挺喜欢的。
用料：
500g苹果
120g冰糖或白糖
20g柠檬汁
10-15g玉米淀粉
做法：
苹果去皮弄成苹果泥，我用的是擦丝板，没有的话可以用料理机
把苹果泥，柠檬汁，冰糖弄碎一起放入面包机，如果有加玉米淀粉，要先拌匀
按果酱键，一个多小时后就可以了
期间可以用开水消毒装果酱的容器，晾干
成品正好装这个一罐
这是没有加玉米淀粉的苹果酱，不粘稠
凉拌胡萝卜丝
疫情影响，在家不能出门，把家里的菜变着法做着吃，看朋友圈各个是大厨啊，凉拌胡萝卜丝，不爱吃胡萝卜的，凉拌试试，看喜不喜欢吃。反正我不爱吃胡萝卜，但是胡萝卜营养价值高，凉拌是我的最爱。分享给大家
用料：
根胡萝卜
根香菜
勺醋
克盐
中段葱白
克白糖
勺十三香
白胡椒粉
勺生抽
做法：
一根胡萝卜丝，份量如图首页，重要辅材十三香，白胡椒粉。
胡萝卜用工具刨成丝，刀工好的，无工具的，自行解决，工具如图
大葱取葱白，切丝
锅里烧水，水沸腾以后，胡萝卜丝，葱白丝下锅焯水10秒钟，捞出，沥干。
沥干水，胡萝卜丝，葱白丝，加少许盐，白糖，充分搅拌，十三香，白胡椒粉，摆盘，麻油，生抽，香醋，可撒点白芝麻，香菜叶装饰！美味无比。

少许把握不住说明做的少啦。多做做看，美味无比！
鸡蛋羹（葱花版）
鸡蛋羹上撒点葱花非常好看。大多数人做鸡蛋羹都会淋点生抽，但是我不太喜欢鸡蛋羹上淋生抽，就没有淋了。
用料：
3个鸡蛋
1瓣蒜
少许葱花
适量盐
少许鸡精
1滴香油
做法：
鸡蛋3个打入碗中，蒜1瓣切蒜末，葱切葱花。
用筷子把鸡蛋液搅拌均匀。
依次加入适量温水（鸡蛋液和水的比例为1:2为佳，这一步最好搅拌均匀后过滤一下），再加入蒜末、适量盐、少许鸡精、1滴香油搅拌均匀
盖上保鲜膜，用牙签扎少许小孔；放入蒸锅，盖上锅盖大火蒸15分钟，水开后算起。
关火，取出鸡蛋羹，去掉保鲜膜，撒少许葱花点缀。
早餐小咸菜之拌芥菜丝
芥菜疙瘩切成丝凉拌真是和白粥的绝配啊
用料：
凉拌酱油
腌芥菜疙瘩
葱
芝麻
醋
做法：
芥菜疙瘩用清水泡泡去除一部分盐分，毕竟吃太咸不健康
葱切末，尽量选葱叶，美观
泡好的芥菜疙瘩切丝，放入葱末，芝麻，凉拌酱油和少量醋拌匀即可食用。
杏鲍菇炒油菜
用料：
适量杏鲍菇
适量油菜
适量凤球唛酱油
做法：
杏鲍菇片好
油菜洗净, 切小
开火, 倒油, 油热后放入葱花爆锅, 加入杏鲍菇, 翻一会儿加入盐一勺, 放入油菜, 倒酱油少量,
出锅。
豆腐皮金针菇
用料：
一张豆腐皮
少许葱
少许生抽
半袋蒜蓉辣酱
做法：
把金针菇洗净，去根，豆腐皮切成小块，包裹住金针菇，用牙签穿起来
烧油，放葱花，放蒜蓉辣酱，加点水，最后放入做好的金针菇，金针菇变色就熟了，出锅可以放点青辣椒碎。
二宝辅食特辑
一不小心走上二宝的道路，不记得大宝是怎么长大的了。从没给他做过辅食或者额外做一餐。十个月断奶后，都是大人吃什么他就跟着吃什么。俗话说大宝当宝，二宝当草。不管是草是宝，老二长得瘦小，加上我上班忙得奶水都没了，只好开始做点辅食给老二吃。也要感谢宝宝大姑给了我一个好用的辅食机，不然我也没耐心经常做辅食。

辅食不难做，因为都是原汁原味。就是量少，做一餐吃一餐，更要点耐心。对于我这号懒人，能做辅食，真要记录下来
用料：
耐心
新鲜蔬菜瓜果
做法：
把食材洗干净切薄片
一台好的辅食机，你值得拥有。喜欢粉粉的颜色。把材料放到辅食机蒸熟后打成泥，即食。
打好的南瓜糊，加入自己做的手工蛋黄溶豆，我觉得味道会更香吧。一岁以内的辅食，不需要加任何调料，包括糖，盐，油都不加
蒜蓉丝瓜蒸粉丝
宜食 推荐300g/天 ≈  6/7大盘
蒜蓉蒸丝瓜是一道比较清淡爽口的菜肴，适合夏季食用。有凉血解毒、除热利肠之效。对于女性来说，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩。
用料：
300g丝瓜
100g粉丝
20g蒜
适量香油、盐、醋
做法：
将丝瓜段放在盘中大火蒸8分钟。同时炒锅加油，蒜末下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。将泡好的粉丝盘在丝瓜盘中，再蒸5分钟后，将蒜蓉浇在粉丝上，加醋继续蒸1分钟，出锅即可。
本道菜品能化痰顺气，治痰热咳嗽，还有消肿利尿、保湿活血、痛经活络的功效。
快手早餐-手抓饼可颂 -空气炸锅版
用料：
2个手抓饼胚
8根小火腿肠
1个鸡蛋
若干黑芝麻
做法：
手抓饼切成如图
取切好的一块手抓饼，裹上香肠。从大的一头开始卷。
卷好后刷上蛋液，撒上黑芝麻。整齐的放在空气炸锅里。我没有放锡纸的原因就是想将手抓饼里的油漏掉。如果嫌洗锅麻烦可以垫上锡纸。需要多加2分钟。
放入空气炸锅，200度7分钟。看有很多油吧，不然都吃到肚子里变成肉肉啦。
凉拌火锅粉
我个人蛮爱吃火锅粉，所以拿来凉拌着吃没想到也不错也。
用料：
一包火锅粉
两根葱 
适量勺醋
适量勺生抽
一勺猪油
二个小米椒
一大勺芝麻酱
一点白糖
适量勺蚝油
做法：
先把水烧开下火锅粉煮，煮的同时就可以准备调的酱料了，大碗里放入生抽、醋、盐、白糖、蚝油、葱花、芝麻酱、猪油然后煮火锅粉的开水勺一些（可以多一点，因为芝麻酱拌起来会稠）在碗里拌一下调料，然后火锅粉捞进大碗里，小米椒粒撒进去拌匀就可以吃了。
姜汁红糖马拉糕
马拉糕，口感弹牙、软糯，还有一种特殊的香气。红糖是最佳搭配。这次用的是姜汁红糖粉，所以姜味并不明显，反而更招宝宝喜欢。宝宝本来喜欢略有嚼头的点心，加上可爱的造型，今天的两顿主餐都吃它来送菜，不愿吃米饭了，这是好呢，还是不好呢😂。

此方为两个六寸的量。
用料：
4个鸡蛋
170克姜汁红糖
500克白鲨马拉糕粉
450克清水
8克酵母
做法：
清水加红糖搅拌均匀，红糖的颗粒要完全溶解。
加入酵母，拌匀后静置两三分钟。
加入四个鸡蛋，充分搅拌均匀。
加入马拉糕，充分搅拌均匀。
一开始是有面粉颗粒的，继续搅拌，直至完全溶合成细腻面糊。
盖上保鲜膜或湿布，放在室温发酵一个小时左右。面糊体积会明显增大。
虽然是不粘模具，但因为是异形的，还是涂点油，更利于脱模的完整。
面湖再次搅拌后倒入模具，八分满。
放入蒸烤箱，100度，或蒸锅开水上屉，大火25-30分钟。
出炉稍凉即可脱模
脱模很轻松，图案也很完整。宝宝一看就吵着要吃了。
KT粉，人见人爱。
番茄香肠牛肉意大利面（Grand pasta）
这道意大利面方便美味，新鲜可口的小番茄，富有嚼劲的chuck steak（牛肩肉），飘香四溢的香肠和芝士，中西合壁的烹饪方式，让意大利面也变得不再单调。
用料：
200～400g牛肩肉
2人份普通意大利面
10个左右小番茄（或者番茄）
1个鸡蛋
5个香肠
适量芝士
适量蚝油
适量白糖
一个洋葱
适量孜然粉
适量黑椒
适量牛肉汤或水
适量玉米淀粉
适量番茄酱
做法：
意大利面加盐煮熟，尝一下口感较软就可出炉用冷水冲一下放在旁边待用。
把chuck steak（牛肩肉）切成粒状，加入蚝油，生抽，白糖，黑胡椒，孜然粉抓腌。
洋葱，小番茄切好洗干净用小火慢慢煎1分钟左右，然后导入牛肉炒制。
煮熟香肠后切片，加入上述步骤，小火煎。
然后倒入牛肉汤，美国超市有卖，没有的话可以用清水。
倒入番茄酱，我用的是意大利面番茄酱。
加入玉米淀粉勾芡一下，对比过小麦淀粉和玉米，玉米的口感更好。
加入面，个人口味喜欢加个鸡蛋。
再加入芝士，我用的是马苏里拉芝士，炒制，面不够软可以闷一会儿，即可出锅。
一道美味的意面完成啦～
嫩南瓜摊蛋
云南人吃南瓜各地州通用白开水煮，而我作为湖南人是不能接受没有油水没有盐和辣椒的“菜”。看看我们大湖南是怎么吃小南瓜的吧。
用料：
中等个头一个小南瓜
一颗青椒
俩鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
小南瓜一个。先切片，再切丝，然后切成细碎的南瓜末。
佐料只有这个青椒，青椒切末跟瓜放碗中备用。
油温九成热,青椒和小南瓜末下锅翻炒，放盐，继续炒出水分
南瓜会有少许汁水出来，中小火炒干水分，然后开大火翻炒，两分钟左右就可以出锅了。
盛出南瓜，锅里放油，油温五成时下鸡蛋，把蛋黄挫破，倒入刚刚炒好的南瓜，用铲子轻轻将南瓜推平，铲背稍着用力气将南瓜往下压。中小火煎蛋，不用翻面。
用铲子将蛋饼一分为四，并且将蛋轻轻与锅底分离，然后晃动下锅子，防止糊底。
盛出来时，用锅铲整个铲起蛋饼倒扣在碗里，四块摆成风车的形状。色香味俱全哟……
这个是成品饼的另一面。这样盛出来不方面筷子夹哟，也看不见下面蛋饼的分界线。蛋的那一片朝上也要好看些。赶快行动吧。
辣炒鱿鱼
用料：
一只400克左右鱿鱼
半个洋葱
60克韩国辣酱
20克辣椒面
两个红辣椒
一个青辣椒
一瓣蒜
一片姜
少许盐
4克白糖
少许酱油
3克胡椒粉
做法：
鱿鱼切条，烫水备用
洋葱和辣椒切丝，蒜切片，姜切末
锅入适量油，将洋葱蒜姜爆香，加入辣椒酱和辣椒面炒片刻
鱿鱼倒入快速翻炒一分左右，加入调味料即可出锅
全麦嫩牛五方🐮
健康又营养🌮非常适合健身减脂吃
ヾ(@゜∇゜@)ノ
用料：
#两人份
1块牛排
6片生菜
1个西红柿
1勺生抽
1/2个洋葱
2-3勺黑胡椒酱
做法：
准备全麦饼，西红柿切片，生菜洗净，洋葱切好，牛排切条
我是自己做的全麦饼，放冰箱冷冻，每次微波炉转一下就好(●°u°●)​ 」
http://www.xiachufang.com/recipe/104681626/
锅中放少许油，加入洋葱和牛肉炒熟。
洋葱有点出水后加入黑椒酱和生抽，翻拌均匀。
如图，摆放～
再铺洋葱和牛肉卷就好啦！
土豆焖鸡肉
用料：
2个土豆
450克鸡肉
1勺酱油
1片姜
随便几克盐
适量香菇虾米米
做法：
先把鸡肉洗净去水后把蒜头，姜，辣椒，剁碎后加入少许酱油腌制
把土豆切丁
提前浸泡好香菇跟虾甫
锅中放入油，把腌制好的鸡肉放锅中炒，炒熟后加入土豆，锅中放水焖至水收干，然后就好了
青井聪子的椰子戚风蛋糕
烘焙师青井聪子说过：“戚风是烘烤后不加装饰的简单甜点，好吃不好吃是骗不了人的。”

“对于昔日品尝椰子戚风时的味道怀念至今，因而酝酿出这道食谱。”——《自己做职业配方-戚风蛋糕》P38
用料：
4个蛋黄
50ml菜籽油
10ml牛奶
60ml椰奶
10g椰子粉
70g低筋面粉
4个蛋白
60g白砂糖
做法：
蛋黄加入菜籽油混合，再分别放入椰奶、椰子粉和温牛奶拌匀。低筋面粉过筛后一次性倒入，用打蛋器拌匀。
打发蛋白，分两次倒入白砂糖后高速打发至硬性蛋白霜。
取三分之一蛋白霜拌入蛋黄中；再加入三分之一蛋白霜拌匀；依次至所有蛋白都拌入蛋黄中。
倒入模具中，表面抹平。
烤箱提前预热至180度，烘烤25分钟。
取出，倒立冷却后脱模。冷藏2-3天后食用风味更佳！
葱油猷蠓 温州特色菜
用料：
2勺酱油
少许白糖
若干只猷蠓
适量勺料酒
1根葱
5.6片姜片
3-5瓣蒜头
做法：
姜 蒜 从 准备好 将猷蠓对半开切
锅里大火热油 下入姜片蒜沫 爆香 然后下入对半开的猷蠓垂直放入油里煎炸一会放入适量盐
都红透了 倒入适量料酒除腥 然后倒入适量酱油和水 大火烧开 
喜欢猷蠓汤拌饭的水多放 然后水开后撒葱花起锅 太好吃 太下饭了
嫩姜丝炒牛肉薄片
用料：
5两牛里脊
1个嫩姜
做法：
牛肉切薄片，加料酒、生抽、生粉腌制15分钟。

油稍微多一些，下姜丝、蒜末爆香。加入牛肉片，注意火候不要过老，加生抽、料酒调味即可。
荞麦面猫耳朵
“猫耳朵”山西人称之为“圪垛儿”、“圪搓面”。据《中国历代御膳大观》记载，圪搓面本是为祭雁而制，元代骑马射猎者却奉为获猎之吉食，称为“马乞”，进入了御宴当中。山西太原亦将圪搓面称为“麻食”，盖“马乞”谐音世传之故。可见，猫耳朵在元代就开始流行发展了。明清时圪搓面已在山西民间普遍食用，并传播到陕冀鲁豫乃至江南一带。相传乾隆下江南时曾食之夸赞，因其形似猫耳，呼为“猫耳朵”（《名食掌故》）。解放后著名作家老舍在晋阳饭庄品尝此面，写诗赞曰：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。”
猫耳朵面食在山西民间制作方法多达数十种，名称各异。如晋中制法是将荞面揉好后，搓成指头粗细的条状，掐成豆大小块，在左手心上搓捻成小花疙朵，称为“疙朵儿”，也叫“辗疙瘩”，有的则双手持之，在面板上搓捻成形。晋北地区人民直接将面条夹在左手无名指与中指之间，用右手掐成小块面丁后在左手心上搓捻成形，叫作“荞面疙饦”。山西岚县一带将白面擀片切丁，用筷头捅捻出小窝，称为“珍珠疙窝”。在吉县等晋西南一带，人们从和好的荞面团上，用右手拇指与食指掐出一块，在纤细的高粱秆做成的箅子上用大拇指搓成形，似纺线车上的铁葫芦，又称为“荞面铁葫芦”，多配羊肉炒酸菜而食。制作最精细的要数晋南的搓豌子，用头箩小麦面粉和成面团，擀片切成四方小块，先将一对角捏合，再从对合的地方横捏一下，呈空心元宝状，如两粒连在一起的豌豆，故又称“搓豌子”。
猫耳朵的制作可用荞面、小麦面，还可用豆面、莜面、高粱面等原料，配以各种不同的荤素浇头、菜码和小料，备受人民喜爱，不仅作为日常花样面食，还用来待客和婚嫁宴宾。晋中介休讲究女婿到岳父家吃猫耳朵，取意吃了好听话。晋南则男婚女嫁前，事主将面粉分给邻居，全村大闺女、小媳妇人人动手捏制，沿袭成一家有事大家相帮的习俗。
2008年6月，山西猫耳朵制作手艺被国务院授予国家级非物质文化遗产，已成为三晋文化的共同财富，中国饮食文化的一颗明珠。
用料：
3勺面粉
2勺荞麦粉
冷水
做法：
准备面粉3勺（我用的是火锅专用勺子）
超市买来的荞麦粉2勺
面粉和荞麦粉放在和面盆中，用筷子搅拌均匀
分次往面粉里加入适量冷水
用筷子把面粉和冷水搅拌均匀，形成雪花状的面絮
用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制，使面团表面光滑，面盆上盖一块湿布或保鲜膜，放在一边饧制20分钟
饧好的面团放在案板上，再用手反复揉几次
使面团表面更光滑均匀
揉好的面团用手按压成圆饼状，用擀面杖擀制
把圆饼状面团擀成厚度约6毫米的大薄圆片或长方形片
用手抓取少量干面粉作为面扑撒在案板上
擀好的圆面片或长方形面片放在面扑上，用刀沿着面片的边缘切下
切下一个同样厚度即6毫米厚的长条
用左手压着切下的长面条往外滚一下，也就是朝大面片的反方向扒拉一下
使面条表面均匀的滚一层薄面扑，以防止面条之间发生粘连
用同样的方法把面片切成厚度6毫米，宽度均匀的长面条
用刀沿着面条的边缘，把面条切成大小均等的面丁
切好的面丁大小随个人喜好，喜欢吃大的就切大一点，喜欢吃小的就切小一点
取一个切好的面丁放在案板中央
用右手的大拇指压在面丁的对角线位置
把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷
搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵
重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵
取一个或几个切好的面丁放在左手手掌心里
用右手的大拇指压在其中一个面丁的对角线位置
把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷
搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵
重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵
取一个或几个切好的面丁放在左手手掌心里
用勺子手柄压在其中一个面丁的对角线位置
把勺子手柄用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷
搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵
重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵
锅里放入足量的冷水大火烧开
搓制好的猫耳朵放入开水锅中
把勺子伸到锅底，轻轻推动几次，以防猫耳朵入锅后粘锅底
取出勺子，大火煮至猫耳朵浮在水面
继续煮制约2分钟左右至猫耳朵熟，用漏勺控水捞出
【蛋网鲜虾寿司】轻松自制高颜值寿司
天凉了，寿司也该添“秋衣”了🍂
今天做了寿司🍣，穿了“外套”的漂亮寿司，做法很简单，分享给喜欢寿司的小伙伴～
用料：
做多少个寿司就准备多少条鲜虾
做多少备多少热米饭
3个鸡蛋
2勺面粉
适量白胡椒粉
半小勺盐
适量沙拉酱
少许芥末酱
适量寿司醋（可自制）
做法：
煮米饭
【剥虾仁】新鲜的虾去壳、去虾线
从虾腹部位把虾仁剖开，⚠️不要割断
虾背可以平摊开就ok了
【虾仁烫熟】起锅烧水，水沸虾仁入锅烫熟，变色就可以捞出
【制作蛋网】鸡蛋3个打成蛋液
加2勺面粉、适量白胡椒粉和盐搅匀
过筛得到质地均匀的蛋液
蛋液装进尖嘴的挤压瓶（裱花袋煎一个细细的口也可以）
不粘平底锅烧热（不用放油），转小火，轻挤蛋液在锅里画出网状
蛋网煎至收缩、边缘翘起就可以翻面了。重复以上步骤，煎多几张蛋网；
【制作芥末沙拉酱】沙拉酱加少许芥末酱搅匀备用（沙拉酱：芥末酱大概5:1）
【组装寿司】米饭加寿司醋拌匀，趁热捏成适口的椭圆饭团（自制寿司醋的话，盐：糖：醋=1:5:10）
饭团涂一层芥末沙拉酱
铺上虾仁
用蛋网包住整个寿司
包完蛋网顶上再涂一点芥末沙拉酱
撒点欧芹碎作为装饰就OK了
鸣妈私房菜：香酥果仁糖
做五仁月饼时，只知道买买买，还好，剩下的做果仁糖也不错
用料：
650克多款果仁（做五仁月饼剩下的）
500克糖
做法：
做五仁月饼剩下果仁
白沙糖
下锅翻炒，翻炒时会出现粒粒，只要有耐性，很快就炒到拉丝的糖浆
看到了，出现丝丝了
拉丝漂亮
好，可以把果仁倒进去，快手翻炒，保证每颗果仁都沾上糖浆
趁热整型，工具那样方便用那样
整型好了，还有热度时，快手切开，不然放凉了就不好切了
这个还有点烫手
好了，趁热切切切
香酥果仁糖
日式梅子饭
综合了几个日站的梅饭方子，酸、鲜、轻微咸味，简直不要配菜就能吃三碗。

当然咯，随便配点网购的鸭脖牛肉条冷吃兔就更完美了。
用料：
一杯米
煮一杯米的量水
2-3颗梅干
一勺味淋
一勺生抽
少量盐
做法：
淘米 准备原料
淘好的米中倒入生抽、味淋和盐，搅拌均匀。
放入完整的梅干。
煮好饭后闷4-5分钟，用饭勺切碎梅干搅拌均匀。
懒人葱花饼
早餐
要营养、美味又简单快速的
喜欢吃面食又不想搓面
于是有了懒人版葱花饼😋
用料：
300克普通面粉（高筋嚼劲更好）
2克盐
适量葱花
2克五香粉
250克水
做法：
1:准备好材料啦，马上可以吃香香的葱花饼啦😋
2: 盐+五香粉加入面粉再加入一半水先搅拌湿（因为我是厨师机打的一下加水太多会溅出来）慢慢加入剩下的水，手搅拌的随意。
3:搅拌至无颗粒
4:面粉搅拌到无颗粒加入葱花
5:平底锅热锅抹油转小火加入适量面糊抹薄均匀，越薄越好吃（不喜欢油的锅可以不抹油但要用不粘锅）如图这样可翻另一面煎，焦度自己决定，高手可以中小火切换😊
6:美味的葱花饼出锅啦！
葱花饼配豆浆营养又健康
莲藕鸡肉饼（7个份）（每个45卡）
用料：
#鸡肉饼
150g鸡肉末
100g莲藕
1/2大匙酱油
1/2大匙酒
1/2大匙味啉
1/2大匙淀粉
#酱料
1/2大匙砂糖
1大匙酒
2大匙酱油
4大匙味啉
做法：
莲藕切成小丁，鸡胸肉剁成末。
鸡肉末，莲藕丁和其他所有鸡肉饼的调料放在碗中，用手搅打至上浆，再分成7份，捏成小圆饼。
平底锅中倒少许油，放入鸡肉饼，煎至两面变黄后加入所有酱汁部分的调料，烧至收汁即可。
自制珍珠奶茶
超爱喝奶茶的我，决定自己用真材实料做健康营养的奶茶。
用料：
200克牛奶
1包红茶包
若干珍珠（某包买的）
做法：
煮芋圆。方法详见某宝说明书。
我是先煮的红茶，晾一会，凉一凉倒入鲜奶。
个人觉得牛奶煮一下会更好，明天尝试下。本次牛奶直接导入茶水中。牛奶一定要多放，多放，多放。
烤全鸡（自制腌料）
用料：
只鸡
做法：
做腌料：
   耗油，    生抽，   料酒 ，盐  →酱汁
       葱，       姜，      蒜          →拌酱
黄豆酱，辣椒面，柠檬汁        →锦上添花

把以上三大类东西，混合起来，就成了腌料
把鸡头鸡爪剁了
腌料涂抹全身，用保鲜袋包裹起来，放入冰箱一夜


考前混合白糖和油，刷在外皮上。
（蜜汁脆皮的秘诀！！！）

烤箱热风模式，180℃，40分钟
蒜苔炒腊肉
用料：
1小块腊肉
1把蒜苔
克盐
个干辣椒
勺酱油
蒜苗
花椒
豆瓣酱
做法：
蒜苔洗净沥水后下锅煸炒，不用放油，有点焦后捞出
下入腊肉煸炒出油捞出
下蒜白，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香
倒入蒜苔炒匀，加一点点盐
倒入腊肉，放点蚝油，炒匀后放一点点水焖一下
起锅前放入蒜苗和鸡精
苋菜炒皮蛋萝卜干
妈妈煮过一次就记住了，每次放皮蛋，她也放萝卜干也非常完美，所以我试了合并，这是妈妈的味道
用料：
把苋菜
个皮蛋
瓣蒜
克盐
萝卜干
做法：
苋菜沙多，要多洗几次，
油要多点，在放蒜炒香放萝卜干在放苋菜炒熟放皮蛋再煮下，放少许盐，看你的萝卜干会不会咸，这样挺简单的吧
配料
配料
贴饼子
用料：
玉米面
面粉
糖
做法：
玉米面加少量面粉和糖和成玉米面团（俺用的是7：3的比例）
醒15分钟，下挤子，在手掌中拍成饼状
手要记得洗干净哦
俺家没有大锅，就放在平底锅里面烙了
两面烙成金色成熟即可
奥利奥雪花酥
用料：
150克棉花糖
40克黄油
45克奶粉
130克奥利奥
30克蔓越莓
30克核桃仁
做法：
奥力奥饼干去掉夹心
黄油放入不粘锅小火软化，（全程小火）

黄油全部软化

倒入棉花糖

棉花糖全部软化

倒入奶粉关火加速翻拌，至均匀无干粉
倒入所有剩余食材
快速翻拌使棉花糖裹住食材
移至方盘压实定型用筛子撒奶粉
冷却切块完成