xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无糖苹果鸡蛋饼
用苹果和鸡蛋做成一道孩儿们爱吃的点心，操作简单，只需要混合材料，料理机两分钟打匀，丢烤箱，然后去忙其它事，18分钟后，香喷喷的小饼就好啦，没有糖，有着苹果的香甜，用油也不多，松软的口感，迷你的造型，一口一个，冬天就适合这么热乎乎的吃。
温馨提示：
1、苹果尽量选熟一些、甜一些的，苹果的品种和大小会影响烤出的状态。
2、苹果的大小和品种会影响液体的状态，但不像蛋糕那么要求精确，水量多了烤的时候就不会长很高。配方中的清水可以依据苹果水分不加或少加。
3、糖的添加依据个人口味，我不加觉得有苹果的微甜，够了。
4、我用的乡下自家的土鸡蛋，蛋黄比较黄，烤出的饼颜色也要好看一些。
5、各自烤箱温度不同，请根据烤的状态增减时间。
6、趁热吃，凉了口感会差一些。
用料：
2个鸡蛋
1个苹果
3勺奶粉
50克低粉
30克（苹果水分多的话不加水或减量加）清水
10克黄油
依据个人口味糖
做法：
准备一个迷你蛋糕的不粘烤盘
烤盘放入烤箱，预热180度
选甜一些的苹果，这种苹果水分相对少些，如果用水分多的苹果，可以不加清水。
苹果去皮，切成小块放入料理杯
打入鸡蛋、加上、奶粉、低粉、清水
料理棒混合
打成无颗粒的流动状的液体
取出黄油，我喜欢用这种小包装的，一盒10克
切成12份
这时烤箱预热完毕，放入黄油块，待黄油融化，如余温不足，可以把烤盘放入烤箱融化
倒入打好的液体，用料理杯的好处就是这个嘴倒着很方便
放入预热好烤箱，烤18分钟，这是烤箱中的状态。
出炉的苹果鸡蛋饼，出炉后会回缩一些，稍微冷却一下，趁热的时候吃哟，迷你的个子，一口一个，儿子一个人可以吃一盘。
细腻的口感
再搭配牛奶和蔬果，营养丰富的一顿早餐。
肉包子
自从下载了下厨房，一直在学做包子，终于学会了，拿出来跟大家分享一下😜😜😜
用料：
面粉
温水
发酵粉
白糖
猪肉
做法：
凉开水不烫手为宜，30度左右，放白糖放发酵粉，发酵十分钟
发酵好的水一点一点加进面粉里，搅拌成紊状，开始揉面团
揉面团，揉成光滑表面
放进盆里，盖上盖子，发酵三四十分钟左右
发酵好中间戳个洞不回弹就是发酵完成可以开始做包子皮
发酵好的面团拿出来，菜板撒点面粉，慢慢从中间揉开来，，
搓成长条
切一个个小剂子
用擀面杖擀成一个个包子皮
把事先调好的肉馅包成包子，包完包子再放十几分钟，二次发酵
水烧开，包子下去蒸二十分钟，关火闷五分钟
成品纯肉馅包子，很香，很好吃
宅家抗疫之小章鱼🐙火腿手抓饼
以前看《深夜食堂》的时候就喜欢上这个小章鱼🐙火腿肠，一直也很喜欢手抓饼，正好家里有剩多余的，疫情期间不能出门，于是宅家抗疫💪，萌萌哒的小章鱼🐙火腿肠手抓饼就倒腾出来了，一口一个，超级快乐😉
用料：
24根小火腿肠
4片手抓饼
1个鸡蛋
少许黑芝麻
做法：
冰箱拿出手抓饼要放个几分钟，软一点再切小片
嗯，直接切的后果就是这样💔嘎嘣脆
发现一张饼切6片，这个尺寸最适合我的小火腿了
超市里买的火锅丸子里面的，小小个，不用另外切段
将上下两头切十字刀🔪
把小火腿肠放在宽的一边，开始卷，饼片宽度太宽的话就看不到火腿肠，感觉窄一点更好看
准备好鸡蛋液，若是只用蛋黄，颜色会更好看
整整齐齐摆盘，刷上鸡蛋液 黑芝麻高空随意撒 第二排倒数第二个，偏心了🌚
上下200度，预热5分钟，烤15分钟
观察一下，滋滋滋，烤炸了😂
换了一张锡纸，重新刷鸡蛋液，继续烤5分钟
装盘，完成✅
520爱心抹茶草莓卷
水果卷系列
用料：
3个鸡蛋
40g细砂糖
少许盐
25g植物油（无气味）
70g牛奶
60g低筋面粉
5g抹茶粉
6个大颗草莓（大小均匀）
200g奶油（30%乳脂）
做法：
抹茶牛奶：抹茶粉中加入少许温热牛奶，用蛋抽将抹茶粉化开均匀，再倒入剩余牛奶搅拌均匀。
蛋黄糊：分蛋，蛋黄中加入5g砂糖充分打散，再缓慢加入植物油，慢慢搅拌至完全融合。然后倒入抹茶牛奶，慢慢搅拌均匀，再加入一点盐。分2-3次筛入低筋面粉，每次筛入后搅拌均匀至不见干粉的细腻面糊。
蛋白霜：打发蛋清至干性发泡，打发过程中缓慢倒入剩余的35g糖，再加几滴醋或柠檬汁帮助去除蛋腥味。（干性发泡：提起打蛋器会有尖尖角出现）打蛋白的时候可以预热烤箱：最下层，180度
翻拌：将一大勺蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把剩余蛋白霜全部加入，继续快速翻拌均匀。
入模：悬空20cm左右倒入铺了烘焙纸的烤盘，用刮刀将表面抹平，然后20cm左右高空中让烤盘自由落体两下，震出面糊中的大气泡。
烘烤蛋糕片：烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15-18分钟（想要抹茶色毛巾面烘烤时间略缩短，想要浅咖啡色光面烘烤时间可烤足18分钟）分蛋法戚风蛋糕片出炉后需要立刻将烘焙纸四角拆开在晾架上倒置晾凉（因为蛋糕卷不需要上表面光滑，所以可以直接倒置在晾架上，但会有压痕和少量蛋糕黏连，如果不喜欢压痕可以另取一张干净干燥的烘焙纸于晾架上将蛋糕片倒置铺在新烘焙纸上）。烘烤蛋糕时可以在奶油中加入一些糖搅匀后放进冰箱冷冻层（我懒，不打发奶油）
组装蛋糕卷：轻轻撕去蛋糕片上的烘焙纸，较平的一面朝下，在距离一边3cm左右处排列好去蒂的草莓，淋上冻过的奶油，抹匀，留出另一端2-3cm左右不要抹奶油，然后从靠近草莓的一端开始卷，慢慢推动将水果卷完成，完成后用下面垫着的烘焙纸裹好，固定两端，放入冰箱0度定型。食用前取出切片即可
大塚节子的心形巧克力面包
巧克力的好吃不单单在于甜，这种好吃的滋味参杂在了面包里。
相比于巧克力点心，这种面包的制作很简单，很短的时间内就完成了。
同时，这种面包超级柔软和可爱，适合于作为情人节的礼物。
原方子来自《面包烘焙魔法书》
用料：
250g高筋面粉
20g细砂糖
4g盐
5g酵母
10g可可粉
37g黄油
62g巧克力
37g鸡蛋
50g淡奶油
90g牛奶
做法：
将黄油和巧克力融化。
奶油和鸡蛋放入碗里，倒入巧克力和黄油的混合液。
用打蛋器充分搅拌均匀。
在盆中加入所有的粉类，搅拌均匀。
将拌好的巧克力糊和牛奶倒入盆中，充分揉搓。
揉成一个圆形面团。
28度发酵一个小时。用手指插进去判断发酵是否完成。
称量面团的大小，平均分成五份，揉成椭圆形，松弛15分钟。将面团擀成椭圆形的面片，从上往下卷起来，卷成棒状。
对折。接口处紧密捏合。用刀在对折后的面团上三分之二处做一个切口，并打开，做成一个心形。
进行二次发酵，直至面团大小的变成原来的两倍左右。
预热烤箱190度，烤16~18分钟。
蔬菜鱿鱼营养炒饭
最近过得好惨，一星期都没怎么吃蔬菜，真的是虚得不行，周末的晚上决定一定要做一道营养丰富的晚饭补一补…
用料：
只鱿鱼
碗米饭
个青椒
洋葱
胡萝卜
虾米
做法：
所有蔬菜切成丁
鱿鱼剥去表皮，切成丁
烧油，加胡萝卜，炒一会
加鱿鱼和其他蔬菜，可以放一些虾米提鲜
加米饭炒匀
加酱油和耗油
野菜たっぷり炒めライスできまーす！
清蒸面包蟹
蟹黄这东西，除了面包蟹以外，貌似很难享受到大口吃的感觉了。
吃蟹呢，可以是面前满满一筐的大闸蟹，或是精心做出来，像礼物一样的梭子蟹，再或者，用双手才能捧住的、满满的满足感的面包蟹。
不过满足感这个东西真的是只有面包蟹才能给你的。
用料：
一只面包蟹
一块姜
一勺盐
做法：
面包蟹洗净，缝隙里也刷干净。
蒸锅大火上汽之后，放入面包蟹。
中火蒸三十五分钟。
蒸的时候，姜切丝，捣成姜蓉。加纯净水和盐，做成蘸汁。
蒸好后，切块，蘸上蘸汁。吃吧。
就这样了。
豆角炒肉丝
好吃的家常菜
用料：
一把豆角
1块五花肉
一勺半生抽
半勺老抽
半勺蚝油
1块生姜
1段葱
4个尖椒
做法：
准备如图，我这里用五花肉，肥点的肉都可以。就是为了榨猪油，比较香。
所有材料切丝。豆角煮不熟会食物中毒，这道菜是爆炒，所以切丝，让豆角更容易熟透。
锅底放一点油下肉丝，中小火慢慢把肥肉中的油炸出来，肉丝表面焦黄变细，猪油的香味也明显闻到，下葱姜辣椒丝。
葱姜炒熟如图，香味也出来了，下豆角丝。
加入一勺半生抽，半勺老抽，半勺蚝油大火煸炒。如果火大锅太薄了容易粘锅可以加一点水。
装盘出锅，这道菜特点，干香辣，猪油进入到食材中，葱姜吃起来也不刺激了，肥肉丝也不腻，变得劲道有咬头。如果不喜欢颜色太重就不要加老抽，不用另外加盐。最后叮嘱下，还是因为豆角，所以要多炒一会，不放心关火焖一会也行。
自制健康冰红茶
在网上买了好多青柠，琢磨怎么消化掉他们，灵机一动想起来的，没想到结果让我和女儿震惊了！神不知鬼不觉的把康师傅冰红茶的配方给研制出来了！哈哈，一点不夸张，口味简直一模一样！最关键的是我做的这款更健康，名副其实的健康饮品！为了家人健康动手自制吧！
用料：
小青柠，红茶
做法：
洗茶叶，泡茶，青柠除去籽切片，加糖
杨枝甘露流心蛋糕
杨枝甘露是一道甜品界里的颜值担当，同时也是夏日消暑的一道利器。出众的外表加上多重的口感变化，让人一试难忘。
今天要和大家分享的则是这道美食的升级版——杨枝甘露流心蛋糕。柔软的流心让这道甜品的口感更加诱人，绝对会让全家老少都赞不绝口~
用料：
1个蛋糕胚（6寸）
200g淡奶油
1个芒果
20g细砂糖
10g西米
适量西柚
做法：
烧一锅水，水开后倒入10g西米，中火煮15分钟。
关火后盖上盖子焖10分钟，直到西米中间的白心消失，彻底熟透。
立即倒入凉开水中待用，保持Q弹口感。
西柚果肉掰成小块。
也可以用普通的柚子、橙子等果肉代替。
芒果肉切成小块。
取130g倒入料理机中，剩下的留起备用。
搅打细腻。
在200g淡奶油中加入20g细砂糖，用电动打蛋器开始打发。
细砂糖的分量可以根据宝宝年龄和口味，适当增减。
打发至淡奶油刚刚出现纹路，就可以停下了。
继续打发有可能会导致淡奶油油水分离，打发失败。
倒入130g芒果泥。
用翻拌、压拌的方式轻轻拌匀。
避免打圈或者过度搅拌，不然的话淡奶油会变成豆腐渣一样粗糙。
准备一个6寸的戚风蛋糕，在中间用面包刀划一圈。
注意底部不要切断。另外，戚风蛋糕的方子可以点击文末小程序，在搜索框搜索‘裸蛋糕’找到对应做法。
挖出一部分，注意底部不要掏空。
填入适量奶油糊。
再填入少许西柚、芒果粒和沥干的西米。
在表面倒入剩余的奶油糊。
用刮刀从中间往四周轻轻刮匀。
最后点缀上西柚和芒果，这道颜值超高，口感倍儿棒的流心蛋糕就做好咯~
芒果红心火龙果双拼千层蛋糕
用料：
152g低粉
45g细砂糖
一小搓盐
3个鸡蛋
400g牛奶
芒果肉
红心火龙果肉
12颗樱桃
600g淡奶油
30克黄油
做法：
小火融化黄油  
面粉过筛 加入盐 细砂糖  打散的鸡蛋
用手动打蛋器搅拌到无干粉再加入融化的黄油  缓缓倒入纯牛奶 边搅拌边倒入 直到感觉没有颗粒
用滤网过筛 静至半小时左右  

煎饼皮:八寸平底锅烧热65度左右    不需要加油  倒进一勺面糊( 约45g)摊开约5秒左右煎成一张饼皮 (看到饼皮起满了小鼓就可以了 不用翻面煎) 用抹到沿边缘挑起倒扣到一边  然后继续煎下一张饼皮
打发淡奶油
一层饼皮 一层奶油 再一层饼皮 一层奶油一层水果
韩式拌饭
好吃

千万不要放黄瓜

分别炒
用料：
碗米饭
把菠菜
根胡萝卜
木耳
勺香油
朵香菇
个鸡蛋
西葫芦
豆芽
克辣白菜
韩国拌饭酱
做法：
泡木耳

煮熟

切丝
菠菜烫一下

过凉开水

切好
香菇水焯

切好

过油炒好
西葫芦
炒好
胡萝卜丝
炒好
豆芽 炒好
煎鸡蛋
加入辣白菜
和
韩式拌饭酱
免水洗凉皮
调味：小半勺盐、一勺生抽、一勺醋、一勺辣椒油、两勺蒜水（大蒜切碎加凉白开）、加黄瓜、过水豆芽搅拌就可以了！



参照杰儿美食的做成功了！分享给你们！简单好吃！如果不懂你们可以去很火的一个app上找她的视频！



记录下来方便自己查阅！！！




很简单！不用洗面真的很简单！
用料：
200克面粉（普通高筋都可以）
200克水
150克水
做法：
200克面粉➕200克水搅拌均匀
搅拌上筋（大概三分钟）顺着一个方向搅！让面糊起筋、做出来口感更筋道
静置15分钟
再加150克水！搅拌细腻没有颗粒
水开盘子上刷油！方便脱模！每次倒入面糊搅拌一下！防止沉淀！倒两勺面糊！盖上盖大火蒸一分钟左右！上面鼓泡就可以了！拿出来放凉水里二十秒
脱模刷油！以防粘
成品
调味
成品
调味
调味
成品
成品
【减脂蔬菜】凉拌莴笋
快手好吃的一道凉菜，就是有点高碳水，不过确实很适合夏天，清凉开胃好吃解腻啊！
用料：
1根莴笋
5瓣蒜
适量减盐生抽
1-2勺（看个人喜好）醋
适量油
适量盐
做法：
准备食材。
莴笋切掉皮。
用刨丝器弄成丝，切的话太慢了而且我切的不好，懒人必备神器。加上一点点盐放置10分钟。
切蒜末。调料，减盐生抽和醋的混合物。之前莴笋丝里放过盐了，所以生抽不能太多哦。
把莴笋丝里出的水往外蓖一下，然后马上蒜末，倒入调料。
热锅烧一点油。油热后浇到蒜末上。
可以开吃啦。我的水还是没有蓖的很好，再加上调料加得多，所以出水看起来很多，不过味道还是很棒的！
下饭界扛把子｜味噌烤茄子
最近跟朋友聊天，朋友说茄子很难做得好吃耶。我说我去吃日本菜都超爱点味噌茄子的，那不是普通的好吃，但外面做的茄子会很油，感觉茄子像拿去炸过似的，吃完不知道有没有喝下半瓶油。

做过茄子的同学们都应该发现茄子真的是太会吸油了，简直比海绵更会吸，每次炒茄子的时侯一放油，不到几秒，锅里一滴油都没有了，再放油，还以为自己近视又严重了，油都看不见，全被茄子吸干。

但如果放不够油，茄子又会干巴巴的不好吃，或者硬硬的，怎么办？没关系，今天我们的食谱会完美解决这两个问题，不用放太多的油，也会烤出来软软的诱人茄肉。
用料：
2条茄子
1汤匙菜籽油
少许盐
－烤酱－
3汤匙麻油
半汤匙酱油
1汤匙味噌酱
1汤匙枫糖浆
1茶匙柠檬汁
做法：
▼关于食材▼

我在英国买到的是下图这种比较宽身的茄子，我会专门挑身形偏瘦长，不会太圆的，不然肉太厚要烤很久才会变软。当然你也可以选用中式的那种窄身的茄子，因为更瘦小，烤的时间会比食谱里的要短。
烤箱预热200度(或热风档180度)。茄子切成两半，并在茄子平切面上用刀尖划“井”字。
在茄子平切面涂上油和撒一点点盐后，放进烤箱烤25分钟。


▼碎碎念▼

这步盐不用多，撒一点点就可以，主要是盐会帮茄子的水分逼出来，让茄子更容易变软，不是调味用。油也是一点，我1汤匙油刷了4半茄子，烤出来的时侯看上去有点干，没关系，之后我们会让它滋润回来的。
利用烤茄子的时间，把麻油，酱油，味噌酱，枫糖浆和柠檬汁全部倒小碗里，并搅拌均匀。

▼碎碎念▼

酱里放点柠檬汁，会让酱的味道更有生命力，不只死咸，一点点的酸可以唤醒你的味觉，让你尝真食材或酱的美味之处。枫糖浆可以换成其他糖类，调完酱以后可以试试味，调整到自己喜欢的口味为止。

之前写味噌汤的时侯有介绍过不同种类的味噌酱，想复习的同学可以关注公众号“plantcept", 然后回复“miso"看味噌汤文章。
取出茄子，涂上酱料，把烤箱温度调低到180度(或热风档160度)，重回烤箱烤10-15分钟即可。
这时侯因为味噌深颜色的关系，茄子卖相会有点提不起食欲。但颜色这东西，很好调整，撒一点白芝麻，加点绿色的香菜或葱花，红色的辣椒圈，食欲立刻又活过来的有没有？
想看更快的更新，更好的阅读体验，记住要我的关注公众号plantcept哦❤️
培根卷心菜
起源是我儿子一直喜欢吃爽口点的蔬菜，一直在摸索卷心菜的多种做法，后来这款是我认为最好吃的。
用料：
半个包菜
1片培根
适量红彩椒
适量蒜蓉
适量盐、鸡粉
适量食用油
做法：
1.将卷心菜用手剥开适合的大小，洗净沥干水备用
2.准备配菜，热炒锅放食用油，爆香蒜蓉和培根，再加入卷心菜炒至7成熟加入彩椒，再炒至断生，放入鸡粉和盐即可出锅。
卷心菜吸收了培根的香味和油脂，非常爽口脆嫩。一定要趁热吃哦！
大盆鸡拌面
用料：
2个土豆
2个青椒
半只土鸡
做法：
自制手擀面
炖煮40分
意大利千层面
千层面属于意式的家常菜。做法不难，稍微有点耗时。对于我这种厨房新手来说是挺适合学习的一道菜。我这个是懒人版。
用料：
500g牛肉末/猪肉末
一盒千层面片
半个黄洋葱
一条（小条）胡萝卜
一瓣蒜
200g切达芝士
200g马苏里拉芝士
一小袋帕玛森芝士
2餐勺番茄糊
2罐碎番茄/也可用新鲜的番茄
2餐勺黄油
2杯纯牛奶
500g鸡汁
一点点盐
一点点黑胡椒
做法：
把所有材料准备好，胡萝卜削成丝，洋葱切碎，蒜切成蓉。马苏里拉芝士切成碎。
步骤分为三大步：肉酱、芝士酱，然后就是烤千层面。热锅加油，把洋葱、胡萝卜、蒜放入锅中炒软，加入牛肉末翻炒至稍外变色。然后加鸡汁、番茄糊和碎番茄、盐和胡椒粉。调至小火慢慢炖至汤汁浓稠。
然后就是芝士酱：把两勺黄油放进锅里加热融化，加入纯牛奶、切达芝士，一边煮一边搅拌。成品为浓稠状。
最后就是烤面了：在烤盘上浇一勺肉酱，一勺芝士酱，抹均匀，然后放上两片面皮。重复这个步骤三次。最后在上面撒上马苏里拉芝士和帕玛森芝士，用锡纸把烤盘包好，放入烤箱150摄氏度烤半个小时。然后取出，把锡纸拿掉，再放入烤箱烤5分钟。完成～
浓浓的芝士酱包裹着番茄香。
纸上烤鱼的做法及配方
用料：
1条鱼
1勺香料
8克姜末
20克猪油
做法：
锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后放），野山椒丁20克，

         广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克
炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉，孜然粉
         5克，美极鲜酱油6克调味
起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
酸甜爽口的招牌腌萝卜
当各种山珍海味都吃腻了，来盘酸甜可口的腌萝卜，好吃！爽口、开胃、助消化。
用料：
1根白萝卜
100ml白醋
3-5个小米椒
30克糖
30ml生抽
6-8瓣大蒜
6-8片生姜
做法：
白萝卜去皮，切成片，撒盐腌制半小时后清洗控干水备用。
将备料切好，在碗中调好（甜咸根据个人口感加减）
将控干水的萝卜片放入盒里，调好的料汁倒入拌好，盖好密封盖放入冰箱，一夜后即可使用。
当各种山珍海味都吃腻了，来盘酸甜可口的腌萝卜，好吃！爽口、开胃、助消化。
套肠炖胡椒
第一次做套肠费了不少时间
用料：
克猪小肠
做法：
先把小肠加一勺面粉洗干净，用筷子反小肠
套好后加入适量盐，胡椒，瘦肉炖
奶香馒头
用料：
500g面粉
300ml牛奶
9g酵母
适量糖
做法：
将糖和牛奶混合加热至糖溶化后关火；把酵母加到面粉内拌匀后加入刚刚加热好的牛奶，揉成面团
面团揉好后，用保鲜膜封好醒30分钟～1小时之后会发酵到两倍大，这时可以拿出来再揉，揉得时间越长做出来的馒头越好吃，揉好后切成段
最后，切好段后放30分钟再次醒面，30分钟后就可以开锅蒸了，大概蒸15分钟即可，馒头大的时间就蒸长一点。
^_^^_^成品图
空气炸锅食谱合集
玩烤箱已有几年，最近朋友圈刮起炸锅风，鉴于本人喜欢油炸类食物，又不喜欢每次看着一锅油苦恼。一番思索，家里给腾了个位置，果断入手红心的5L空气炸锅。

于是乎，开始了各种食谱造，懒人如我，写个合集，方便自己和朋友们翻看，后续会不断增加食谱，有需要记得收藏哈！


目前发现的问题:

1.放入炸锅内的调味品比普通烹饪方式的要偏少，否则成品会偏咸或偏甜，偏辣……

2.冷冻半成品想要口感更好，中途加点油，或者抹上油再放入炸锅内。

3.烹制新鲜食材，一般需要留取一些水份，或者加点食用油，否则会导致成品烤制过干。
用料：
一台空气炸锅
做法：
1，蒜蓉鸡翅

食材:新鲜鸡翅，蚝油，酱油，香油，蒜蓉。

做法:鸡翅洗净，划小口，放入所有调料拌匀，冰箱冷藏腌制半小时，炸锅铺锡纸，放入鸡翅，200度烤10分钟后翻面再烤8分钟。
2，炸薯条

食材:薯条冷冻半成品500克，油少许（可不加）

做法:薯条直接从冷冻拿出来，炸锅200度烤10分钟，加少许油翻拌一下，再烤8分钟。
3，烤鸡排（半成品）

食材: 大希地鸡排，食用油

做法: 鸡排完全解冻，炸锅铺上锡纸，鸡排两面抹油，200度10分钟后翻面再烤6分钟。
4，烤火山烤肠

食材:香肠半成品若干，食用油

做法:香肠完全解冻，小刀在两边各划三，四刀。表面裹上少许食用油，180度烤10分钟，中途可打开翻面一次。
5，烤金针菇

食材:金针菇一把，烤肉蘸料，蚝油，食用油，葱花

做法:金针菇去头洗净，炸锅内放入烤盘，放上金针菇，撒上蘸料，加入蚝油，食用油，180度烤5分钟，中途打开翻拌一下，再继续180度烤2分钟。
6，烤土豆排骨

食材:排骨一条，土豆两个，洋葱半个（可不放），烤肉蘸料，食用油，蚝油。
做法:排骨切小段，洗掉血水，土豆去皮切小块（小点容易熟），洋葱切小块（大点不容易焦）。所有食材一起混合均匀，放置冰箱冷藏一小时以上进行入味，炸锅底部铺上锡纸，放入腌制好的食材，两边锡纸包住食材，炸锅200度烤20分钟，打开锡纸，翻拌下食材，再继续200度烤10分钟即可。


7，盐焗鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋半斤，粗盐半斤

做法:炸锅底部铺上粗盐，200度烤3分钟，再把鹌鹑蛋埋入粗盐内，粗盐尽量盖住蛋，110度烤15分钟即可。
8，盐焗虾

食材:新鲜虾半斤，粗盐半斤

做法:炸锅底部铺上粗盐，200度烤3分钟，再把清洗好的虾放在粗盐上，200度烤8分钟即可。

9，荷兰松饼

食材:鸡蛋1个，纯牛奶60克，白糖10克，低筋面粉25克，食用油（黄油更佳）5克。

做法:除了食用油，将其他食材混合均匀待用，食用油倒入食用油，放入炸锅200度3分钟加热，时间到，拿出烤盘，面糊过筛后倒入，不要搅拌，炸锅再200度烤12分钟。松饼温热后，可加入水果，酸奶，撒上椰蓉，糖粉，抹茶粉，可可粉等。
10，烤玉米

食材:新鲜水果玉米，食用油，香油，烤肉蘸料

做法:玉米洗净切小段，食用油，香油，烤肉蘸料混合均匀，放入玉米段翻拌均匀，将裹上调味料的玉米平铺在烤盘上，炸锅180度烤10分钟，玉米翻个面，继续180度烤5分钟即可。
11，烤茄子

食材:茄子，蒜头，葱花，蚝油，食用油。

做法:茄子洗净，去头，切两半，茄子里面裹上食用油，有茄皮的那面朝上，放入炸锅内。200度烤20分钟，蒜头剁碎，加入蚝油，葱花，食用油搅拌均匀。茄子翻个面，用小刀在茄肉上划几下，记得别划到底，放入蒜头调味料，炸锅200度再烤5分钟即可。
超超松软肉桂卷 (非常详细适合新手)
大家好啊(*^◎^*)我是某个摸爬滚打于广告圈的Nina~第一次写方子心情激动的不行不行的\(≧▽≦)/

自从跳进了烘焙这个幸福坑后，每天都在想周末做什么来膨胀自信心呢~这周因为看了收藏很久的海鸥食堂，于是乎就决定:我一定要做那个香喷喷的肉桂卷!!


开始搜集方子的时候先是做了饭岛奈美的电影原方，虽然很好成团，但是不论我怎么摔打，最后出膜的时候就是不能令人满意(我摔了40分钟啊！)，于是做出来的成品并没有想象中松软(不知道是不是我的技术问题)，但因为揉和与摔打是强化面团中麸质网状结构的关键，所以这步绝对不可忽视!

所以虽然过程很辛苦，绝对耗费体力啊亲们!想耗费卡路里多吃几个卷的们别犹豫，不依赖面包机和面那些真正享受烘焙的们，这个方子绝对值得尝试!

本方子改编自坂本利佳《经典面包制作大全》，原方是放进铝箔杯整的圆形，但我还是选择了电影里的芬兰肉桂卷造型。使用的是直接法，用量约6~7个的分量~

我真的相信用耐心和用心做出来的甜品绝对拥有不一样的味道( •̀∀•́ )
用料：
#面团#
250g高筋面粉
40g砂糖
4g食盐
10g脱脂奶粉
1/2 小匙肉桂粉
90ml温水
4g (新鲜酵母为8g)速溶干酵母
75g (约一个半)全蛋
50g黄油(室温融化)
#内馅#
20g融化黄油
45g (已减半)砂糖
5g (一般为砂糖的一成)肉桂粉
#Topping#
适量蛋液
一把杏仁片或者杏仁碎
适量糖粉或粗糖
做法：
所有的材料全部都上称准备好，黄油鸡蛋都要提前从冰箱里拿出来
将高筋粉，砂糖，食盐，脱脂奶粉，肉桂粉放进搅拌盆，鸡蛋倒入水中融合，再分量倒入前者里。
在搅拌盆里混合到没有水分后整合到案板上(不推荐硅胶的!一路粘起来的啊)，用上下滑动按压的方式混合硬度均匀。
开始了最痛苦的揉和过程，这个方子前期真的太黏了!需要揉和很久而且很粘案板，所以要配合刮刀整合，一定要坚持住!!千万不能怀疑是不是自己的用量出现问题而加手粉!一开始就!是!这!样!的!揉和到变得有韧性为止
检查麸质网状结构，如果出现这样的膜就可以加黄油啦！
把面团压平将黄油包裹起来用拉扯的方式混合均匀。如果觉得不好操作，可以用融化的黄油慢慢加入面团揉和即可。
配合刮板揉和，先摔打再覆盖，再转90度继续这个过程，虽然很漫长，但会渐渐发现手上的面团逐渐被主团粘走，团也不再粘案板，很快可以拉的很长哦~
检查网状结构，如果可以撑开这样的膜而不破就大功告成拉~
将面团放入涂有黄油的搅盆里，覆盖保鲜膜。
现在进行面团发酵，因为我的烤箱没有低温发酵功能，所以就把加入温热水(无需太烫)的烤盘放在烤箱底层，温度保持在28°~30°，关上烤箱发酵一个半小时，中途至少要换一次热水，谁叫咱没有大烤箱(ಥ_ಥ)。如果要是天气热的话就放在室内发酵就好啦~
面团发到2倍大从盆取出。这时候你会觉得面团超软超蓬松，里面还有大量发酵君们产生的二氧化碳。
拿出来的面团压平排气，边压边整成长方形(虽说加入大量油脂和辅料的面团不需要太排气，但是后来发酵过后发现面团有很多气体，所以这个步骤还需仔细)，之前别的方子做出来并没有那么蓬也没有那么多气体，这个做出来真的很棒，揉和的力气算是没白费╯﹏╰。然后就是把面团轻轻擀成长方形~
涂上黄油，留出卷边那两册3厘米不要涂，要不然就沾不上啦。待黄油吸收些后撒上肉桂糖，用手铺匀。
铺完内陷要从边缘处慢慢卷起，因为馅很多面很蓬所以要注意卷的紧一些 (否则最后面团切后整形太垮)。卷好后用收口部分捏紧封好。
把刀用左右重复倾斜的方式切出梯形，刀子要一下子下去否则会散掉。最后我切了7个出来~
把筷子粘上面粉，窄处朝上下压，别怕它会两半，它很弹的~或者像电影里那样用两个手的小指下压也可以哦~
将面团有间距的放入烤盘(太近会黏在一起变成排包-_-||)，盖上拧干的纱布(也可以用保鲜膜)，烤箱放入装满开水的烤盘，关上烤箱门进行最后发酵，20分钟即可
待面团发到1.5倍大即可拿出(千万不要发酵过度否则会不松软)，涂上准备好的蛋液，撒上杏仁片
放进预热好的烤箱，因为我家是小烤箱所以175度20分钟就可以了，180度底部会有点焦，大烤箱180度13分钟就可以，当然还是要看自家烤箱的脾气
哒哒!!10分钟后香味就飘出来啦~流的肉桂糖到处都是，心里别提多美了(ฅ>ω<*ฅ)
里面松软的我要哭了好吧！一份耕耘一份收获绝对不假~
韩国拌饭【无米版】快手
减脂期间突然想吃韩国拌饭，但是又怕热量超标，怎么办？灵魂韩国拌饭酱又不能去掉，所以只能从米饭下手啦～想了这个法子，结合无米炒饭，去掉了米饭热量大大下降，且保留了一部分口感，一大堆蔬菜也同时保证了碳水摄入，适合减脂期嘴馋的宝贝参考～
用料：
一个西葫芦
一把豆芽
一个小南瓜
若干个蘑菇
一小盒泡菜
一颗有机花菜
一个鸡蛋
一勺韩国拌饭酱
做法：
准备好食材，蘑菇是直接用的前两天做好的蘑菇酱，做法参考主页蘑菇酱菜谱～
配菜下水烫熟，西葫芦一两分钟就能熟，豆芽要8分钟以上，可以嚼一根看看能不能咬断，没有生味儿就行
微波炉叮南瓜比较好吃，时间各家微波炉不一样，一般是先3m打开来看看，然后看熟度酌情加时间，叮好出来切丝儿
有机花菜切碎碎碎然后不粘锅不加油炒熟
做了个温泉蛋，水滚了关火，打个鸡蛋进去，蒙2-3分钟捞起来就行
摆盘
搅和搅和开吃！美滋滋∠( ᐛ 」∠)＿
意式生火腿冷盘
火腿配蜜瓜对我来说太甜，齁到一口上头

这道菜不需要任何摆盘，用手抓，狂野吃法！
特别适合一群朋友聚在一起的时候吃！可以当前菜，夜宵，零嘴

之前在意大利的时候，晚上趁便利店关门前，和朋友们一起买各种各样的生火腿回家，各种面包片、饼干棍、番茄，捏碎马苏里拉搭配在一起，全都拿手捏，还可以加各种水果，无花果啊柚子什么的，超赞！

之前吃到腻，现在国内买个芝麻菜都好难……
用料：
serrano和prosciutto火腿
生菜、芝麻菜、番茄沙拉菜
mozzarella球和帕玛森粉奶酪
黑醋和橄榄油调味
苏打饼干碳水
做法：
把菜混合在一起，倒上黑醋和橄榄油，撕上火腿，捏碎马苏里拉，吃！
我的真爱搭配：饼干底➕芝麻菜➕火腿➕捏碎马苏里拉➕番茄 
家里只有苏打饼干，但是感觉没有饼干棍好吃（图里是之前在意大利拍的视频，截图好糊），饼干棍可以把火腿缠在上面。
追剧小零食，超级开胃的酸辣柠檬鸡爪
今日份分享的是网红酸辣柠檬鸡爪，日常追剧必备哦‼️没错，我就是一个爱啃鸡爪子的少女🙋，☺️零基础的小伙伴闭眼都能做出好吃到停不下来的零食✅如果你感兴趣，就接着往下看吧！
用料：
1斤鸡爪
3片姜
5个小米椒
1个蒜
1个柠檬
2根香菜
3勺陈醋
5勺生抽
1勺白糖
少许盐
适量芝麻油
2勺料酒
做法：
敲黑板❗️提前在冰箱准备冻好一锅冷水。 鸡爪洗净，去掉指甲，剁成两半，方便入味的哦！冷水下锅，放入鸡爪，倒入2勺料酒，姜片。
大火煮开10分钟，记得把表面的浮渣去掉，捞出凉水洗净，放入冷冻好的冰水浸泡10分钟后沥干水分，这个时候可以去准备配料哦！😊
切备好配料蒜蓉，香菜，小米椒，柠檬切片，记得去籽，不然会发苦的哦！ 碗中倒入酱油，陈醋，少许盐，白糖，芝麻油，挤点柠檬汁，调好酱料，倒在鸡爪上面，戴上手套抓匀即可，保鲜膜包裹，倒入冰箱冷藏3小时以上，味道好极啦！😋
这么简单的教程，爱啃爪的你，快点行动起来吧！☺️
烫生菜
用料：
一棵生菜
3瓣蒜
2勺生抽
做法：
生菜去根，从中间拦腰对半切开，锅中烧水，先烫下半部分，再烫上半部分叶子，叶子部分要烫得时间短一些，烫好的菜放入盘子中待用。
炒锅中放油，油热后放入蒜末，中小火炒到蒜末变成金黄，倒入适量生抽，连同蒜末一起浇到1烫好的生菜上。
健康墨魚意粉
用料：
50g意粉
一個雞蛋
兩片白菜
兩棵菜心
10片蘭豆
3粒瑤柱
適量蝦米
做法：
先燒水

把菜切碎適合拌碟

等水燒開下意粉

分開把一項一項不同的食材 在水中煮熟 
記得下適量鹽喔
只要細心地吧不同的食材拌好碟 再加調味料
完成！
鱼籽炒蛋
今天买了条鱼，肚子里面很多籽，决定用来炒蛋
用料：
一条鲈鱼的量鱼籽
4个鸡蛋
一点点料酒
适量盐
看喜好葱
做法：
1.鱼籽上面的膜清理干净，放一点点料酒抓匀
2.打散4个鸡蛋，放适量盐打匀
3.将油烧热，放入葱花稍炒香，倒入鸡蛋炒蛋饼弄碎一点，盛出备用
4.倒入少量油，烧热倒入鱼籽翻炒，变色后加入鸡蛋翻匀，盛出
葱烧鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
1把葱
5-6片姜
少许橄榄菜
做法：
将鲫鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，腌制备用；葱姜洗净，葱切段，姜切片备用
将起油锅，依次放入姜片、葱白、葱叶，炸至焦黄捞出控油备用
将1中鲫鱼用厨房纸吸干水后，油锅中炸起焦黄香酥，捞起控油备用
锅内留少许底油，下橄榄菜爆香，放入酱油2勺(我喜欢将1.5勺美极鲜+
5勺蒸鱼豉油混合使用)、糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自制混合豉汁料小半勺、水(以能稍稍平鱼身为准，嗜辣者也可再添加红辣油等等）混合均匀，大火煮开
将2中的葱姜及3中的鱼放入，转小火加盖焖煮，约10分钟后，将鱼翻个面，转大火收汁，汤汁收干即可熄火起锅
枇杷膏
闺蜜从遥远的地方寄来了她爱吃的枇杷
结果到的时候发现枇杷都撞了，如果不处理就会坏
直接当天晚上把枇杷洗净做成了枇杷膏
用料：
5斤枇杷
200克糖
200克勺蜂蜜
做法：
枇杷掰开去子、去皮
有人不去皮也无所谓

枇杷加糖静置，放在不粘锅奶锅里，家里白糖不够，用冰糖来凑
静置到白糖把枇杷里的水腌出来就开始加热，全程小火熬制
中间要注意翻动，以免糊了
熬制到水分干了

水分熬干以后关火，加入蜂蜜搅拌均匀后可以装瓶保存
喷香的麻辣豆豉肉
这道豆豉肉，是我妈妈的拿手菜，陪伴了我整个高中➕大学时代，那会儿食堂里的菜不好吃，吃着妈妈做的各种美食拌饭，现在回想起来，都是十分享受的。今天分享给大家麻辣豆豉肉的做法！
用料：
1000克猪肉末
300克干辣椒粉
180克浏阳豆豉
300克蒜米
做法：
准备工作：猪肉切末、大蒜子切末。猪肉大小自己定就行，如果是做零食吃，可以切大一点。
锅中烧油，先放姜末翻炒几秒，再放猪肉末。油记得稍微多放点，因为猪肉靠炸才能出香味。
看到猪肉明显转色，开始出油的时候，可以放盐了。盐不要一次放太多，因为之后放的调料都是带盐味的，盐太多容易咸。
翻炒几个回合，猪肉带黄色了。加入切好的蒜末，豆豉，再撒上一些孜然翻炒。
到这一步明显可以闻到扑鼻的香味了。
炸到图片中的样子，来一点耗油调味，耗油放多少，全凭缘分，手也别抖得太厉害了。
生抽淋上，不用放老抽哦，老抽颜色太重了。
再淋上一些自己家打的麻油。这满锅的油对于减肥族的宝宝来说简直就是毒药😜。
最后工序来啦，关小火！！加入干辣椒粉、撒上些许的味精和鸡精调味。喜欢辣的朋友可以直接放野山椒粉，吃不了辣就放普通红椒粉哦。
撒上点儿芝麻，翻炒两个回合，更香了～
香辣肉酱做好啦，拌饭，下面，做零口吃都是一种享受哦。
特写来一个，隔着屏幕有闻到香味吗😀
卤肉饭
用料：
 4大勺台湾米酒
500克五花肉
半个洋葱
适量大米
10朵干香菇
 3个鸡蛋
3大片姜
 1个八角
 1大勺食用油
 1大勺老抽
3大勺生抽
适量冰糖
做法：
我们合理的安排一下时间，先把大米洗好用凉水浸泡一下，我觉得焖饭前用水浸泡至少十五分钟米，焖出的饭更香，更好吃。干香菇用温水泡发
鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开
水开后就关火盖上锅盖焖十分钟，这样用开水的余温也能将鸡蛋焖熟，而且省火还低碳，等到十分钟后把鸡蛋捞出放入凉开水中浸泡一下后剥皮即可
洋葱去皮洗净切成洋葱丁
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
将泡发的干香菇切成丁备用
锅热后放入油少量的有烹入洋葱丁翻炒出香味
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
倒入香菇丁继续翻炒
放入几片姜和一个大料（也叫八角。）
烹入老抽和生抽，还有台湾米酒，没有台湾米酒用广东米酒也可以
加入五香粉翻炒均匀
加入多一点的开水中小火炖一小时
炖肉的时候，可以焖饭了，这个时候大米已经吸收了很多的水分，锅里的水也看着少了一些，不用添水，直接焖饭
半小时后放入包好的鸡蛋，再根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖小火焖至少一个小时
卤好的肉和蛋，尝一下如果味道欠一点的话可以再加入些盐。把卤好的肉淋在焖好的米饭上就可以享用了
金汤豆腐
咸蛋黄不够的时候，把金沙豆腐改了一下变成了这道金汤豆腐，味道却相当的好，咸甜相映，大气的外相上得了厅堂。
用料：
1块嫩豆腐
1个咸鸭蛋（蛋黄）
50克南瓜
适量盐
做法：
咸蛋跟南瓜放饭面蒸熟备用
嫩豆腐用开水泡一会去豆味
豆腐切丁，备姜蒜（蒜可以不用）
搅拌机放入蒸熟的南瓜，加适量水搅拌成汤
努力的搅拌搅拌
熟咸蛋黄切碎，尽可能碎便于融化
锅里放油（稍多一点，咸蛋黄吃油），放入咸蛋黄炒至起泡差不多融化
倒入打好的南瓜汤，姜蒜，大火煮开
汤开后放入嫩豆腐，下盐调味大火煮开转小火煮15-20分钟
盛碟撒葱花装饰
武汉小吃豆皮
写在前面的话：总结了网上搜罗的几份菜谱 在实践中加以修改 
麻麻再也不用担心我想念家乡的小吃了 
技能：豆皮/Get！
PS：不如先读读小贴士吧 成功概率高
用料：
2只鸡蛋
猪肉
少许老抽
适量生抽
少许白胡椒粉
少许白糖
笋
小葱
香菇
榨菜
香干
高筋面粉
1-2杯糯米
料酒
生粉
做法：
煮糯米 可以提前泡一下 少加水
所有配料切成丁 猪肉加盐和料酒腌制 炒前放少量生粉抓匀
锅中放油 所有配料放进去 加生抽、老抽、胡椒粉、糖炒熟 盛出备用
高筋面粉加水调成很稀的糊糊 鸡蛋打匀 平底锅小火加热 倒入面糊 待成形后加入鸡蛋 等几分钟 翻面
煮好的糯米和配料拌匀 铺在蛋皮上 撒上香葱 用饭勺压平 
关火 找个平底的大盘子扣锅上 翻面 切成块 完成！
巧克力蛋糕   电饭煲版6寸（小增菜谱）
这种层次感比较好
用料：
4个鸡蛋
60克低筋面粉
75克糖
55ml油
15克可可粉
40克黑巧克力（我用德芙黑巧）
70ml牛奶
少许泡打粉
少许塔塔粉
！！！！！这是巧克力戚风的料
☞☞☞☞☞下面是做奶油抹面和夹层、装饰的
500ml奶油，我用雀巢
自己尝甜度糖
打发奶油隔冰水打发比较容易冰块
刮屑巧克力大块
蛋糕表面装饰精致巧克力小块或巧克力牌
摆件薄荷
点缀银珠
最后撒蛋糕表面，有一种下雪的feel糖粉
做法：
黑巧隔热水融化
所以材料称好
蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄里面加入20克糖，牛奶，油和巧克力酱，搅拌均匀，然后筛入低筋粉和可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，就是蛋黄糊部分
蛋白打到硬性发泡，这时候电饭煲按煮饭健预热
然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，然后把蛋黄糊到入到蛋白盆里面，翻拌均匀
翻拌好的巧克力蛋糕糊，到入到预热好的电饭煲里面，然后按煮饭健开始，如果条保温了就继续按开始，直到一个小时，就可以了，蛋糕就肯定熟了，然后马上拿出来倒扣，防止蛋糕塌陷
晾凉后脱模
一定要全凉才脱模，然后打发500ml奶油，根据自己喜欢的甜度加糖，把蛋糕分成三层，然后一层一层抹奶油，然后到三层好了之后抹面
用勺把巧克力刮屑，然后用刮板把巧克力屑扶上蛋糕去，然后切块，记住，一定要切一刀檫干净一次，巧克力蛋糕最重要的是切面要层次分明，刀一定要干净
然后开始装饰，这个就任君发挥了，可以用薄荷叶，奶油裱花，巧克力块，银珠，樱桃什么的都可以
装逼的摆了盘
元贝鸡丝香菇粥
家里一直有干贝，某一天吃过元贝以后就觉得干贝更鲜味道更浓郁
每次都变着法子做好吃的
比如：元贝冬瓜汤、元贝粉、元贝炖蛋、元贝煲各种汤，今天做一个元贝鸡丝香菇粥，原材料家里都会有
可以一起交流w：fjlsb1002
用料：
20克元贝
3朵香菇
50克鸡丝
一把大米
做法：
来个全家福，鸡肉我选择鸡里脊，元贝我用的是小规格600头的足干干货
香菇泡好洗干净切丝、鸡肉也切丝，元贝冲洗干净就可以了，大米洗干净
元贝、香菇放入大米中加入适量的水，大火煮开加适量的盐转小火熬到喜欢的程度，有些人喜欢喝浓稠一点的粥，有些人喜欢喝薄一点的
煮到这个程度差不多了
加入鸡丝，鸡丝事先加盐和淀粉备用
鸡丝煮熟后出锅
牛腩咖喱饭
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
2个洋葱
300克牛腩
1块咖喱块
做法：
准备食材
咖喱切片
牛腩焯水切小块备用.
🧅洋葱炒软
胡萝卜土豆也一起放入炒
炒一会后，全部装入压力锅，加两勺盐巴味精，关上盖压30分钟
30分钟后开锅放入咖喱片.搅拌化开
再搅拌一会，压碎一些土豆跟胡萝卜，直到稍微浓稠一些
开吃啦🌸
烤土豆丝鸡蛋芝士(懒人版)
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
一把芝士碎
适量黑胡椒碎
适量盐
适量橄榄油
适量孜然或者罗勒碎
做法：
烤箱上下火200°预热20分钟，这个时候来切土豆丝，不用特别细。
土豆丝拌上橄榄油，盐，胡椒碎(我觉得比胡椒粉香)，罗勒碎，孜然粉，拌匀放入碗中。
土豆中挖洞打入一颗鸡蛋，在鸡蛋周围撒上一圈芝士碎，莫苏里拉芝士最好。
放入烤箱上下火200°烤20到25分钟，看土豆的量和碗的大小。然后就可以开吃啦~准备的时间全程不超过5分钟，真的很简单很适合周末在家懒洋洋地改善一下口味啦~
蔓越梅饼干
写给我姐的嘻嘻嘻
用料：
130g低筋面粉
60g无盐黄油
65g糖粉
1g盐
1个鸡蛋
30g蔓越莓
做法：
黄油提前取出室温下静置一段时间 （硬的话不好切） 称量 倒入盆中 并将称有黄油的盆放在装有热水的盆上（加速融化）
称量好蔓越莓并切碎
将糖粉倒入融化的黄油中（黄油无需全部融化） 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发至硬 颜色变浅（状似打发后的奶油）
往黄油糖粉混合物打入一只鸡蛋 用勺子搅拌均匀后 用打蛋器打发均匀（不用打发很久）
将盐加入低筋面粉中 略加搅拌 再将其加入黄油鸡蛋糖粉混合物中 用刮刀搅拌均匀
加入蔓越莓碎搅拌均匀
铺开一张保鲜膜 倒上面糊 包好呈条状 随后放进冰箱冷藏2小时以上
取出面糊团切成一片片铺在在铺有硅油纸的烤盘中 165度 上下火 15分钟左右 饼干边缘略略金黄即可出炉
黑鱼豆腐汤
男盆友的料理修炼路程。用黑鱼和豆腐清炖的汤
用料：
黑鱼
豆腐
盐
水
鸡精
做法：
黑鱼切成小段，在油锅里面煎一下，到两面黄
加水加豆腐加盐，炖汤，5-6min
加鸡精，出锅
红烧鸡腿
用料：
500克鸡腿9只
1个草果
1小段桂皮
2朵茴香
1片香叶
8-10颗冰糖
2.5勺生抽
1.5勺老抽
3片生姜
1根小葱
做法：
飞水
所以调料加200～300ML水，丢高压锅牛肉键
沙姜闷鸽子
准备带孩子们春游聚餐，想着带点孩子爱吃又方便的。平时儿子一个人差不多能吃一只鸽子。做好成品忘记拍照了，简单易做健康。
用料：
100克沙姜
适量盐
两大块姜
十克油
六只鸽子
五克味精
五十克酱油
做法：
沙姜，生姜，蒜头分别准备好拍好
鸽子去头脖子和脚，一只鸽子分四块。
所有调料混合一起。
贴上保鲜膜放入冰箱冷藏，最少要两个小时入味。最后放入电饭煲，打开煮饭键即可，不需要再加任何东西。
夏日小清新—樱桃沙拉[山姆厨房]
最近一直一直在研究低卡美味食谱呢，这款樱桃沙拉也是脑洞大开的产物。

制作时长：15分钟
用料：
10颗左右山姆会员店美国进口车厘子
1片黑麦面包片
少量洋葱
少量绿叶菜（我用芝麻菜）
少量紫甘蓝
1/4个柠檬
2小勺原味固体酸奶
半小勺橄榄油
少量海盐
做法：
山姆会员店美国进口车厘子（樱桃）啊，好甜嫩，不舍得拿来做樱桃酒啊，空吃也单调，干脆拿来做个健康低卡的夏日小清新沙拉吧~
准备好所有食材和配料。
面包片烤一会切成小丁，用烤箱烤5分钟，让其香脆。（也可省略）
樱桃切两瓣。洋葱、紫甘蓝切碎，绿叶菜切碎，混合装盘。
调沙拉酱：酸奶、橄榄油、海盐、柠檬汁搅拌即可。吃的时候撒在沙拉上。
what？太清淡了么？加片香煎三文鱼吧！！！幸福感加倍有木有~
排骨豆角土豆焖面
第一次尝试做出来蛮好吃的！！！
用料：
300克排骨
适量四季豆
适量土豆
适量面条
1个八角
2片香叶
适量花椒
300克姜
6瓣花椒粉
适量蚝油
1勺候柱酱
适量开水
做法：
这是准备好的原材料。
排骨在放几滴醋的开水里小焯一下！
爆香！
加排骨候柱酱翻炒！加放入豆角！'！放所有调料！
加开水！水开之后再放盐！
放入土豆和面条！
20分钟后，可以吃了！真的好香！！
儿子一次吃了两盘，说好香！！！
自创沙拉酱
以前做的没有存图，
待我再做了换回沙拉酱的图。
我要学习做披萨
所以就先来学做沙拉酱咯
用料：
糖:4克鸡蛋:5克
盐:0.5克油:66.5克
白醋:少于
做法：
鸡蛋，糖，盐倒入打蛋盆里，用打蛋器低速打化。
一点一点的加油，同时用电动打蛋器高速打发，直到油全部加入，打发越来越浓稠，均匀。
加入少许的醋，打发均匀。即可
自制豆腐脑
豆腐脑一直都是早点摊的宠儿，出去吃早餐如果不点豆腐脑就觉得这顿早餐白吃了。据说豆腐脑一直都有甜咸之争，不过我只吃过咸口的，一直没胆尝试甜口是怎样的酸爽。

黄豆简直是个万能食材，可塑性太高，无论是黄豆芽、豆浆、豆腐脑亦或是豆腐统统不在话下。今天分享的豆腐脑做法也比较简单，做出来软滑细嫩，老人儿童皆可食用。
用料：
120克黄豆
15克黄花菜
50克火腿
1000ml纯净水
2朵木耳
适量水淀粉
适量鸡精
适量食盐
2.5g葡萄糖内脂
做法：
黄豆提前浸泡8小时，木耳提前浸泡3小时，黄花菜提前浸泡20分钟。
黄豆浸泡过后冲洗几次，倒入料理机。
启动机器，打成浆，慢速2分钟左右即可。
倒出用双层滤布过滤。
中火煮沸，期间不断搅拌，煮熟后关火。
葡萄糖内脂用一勺温水化开，化开后静置5分钟倒入加热好的豆浆内，搅拌均匀。
静置20分钟。
黄花菜、木耳、火腿切碎。
锅内倒水煮沸，倒入切碎的木耳、黄花菜、火腿，加入适量盐和鸡精调味，最后倒入水淀粉。
用平勺将静置好的豆腐脑盛出，浇上卤汁，最后撒上葱花香菜即可。
成品
私家麻辣鸭脖
用料：
5根约800克去皮鸭脖
5-6段葱
4-5片姜
黄酒2大勺
5克盐
一个调料包
20克干辣椒
7克花椒
1小片桂皮
2瓣大料
330ml啤酒
300ml清水
3大勺老抽
4大勺白糖
1大勺醋
做法：
鸭脖取出表面肥油和筋膜后用清水浸泡3-4小时（每小时换一次水）捞出控干加入腌制调料腌制1小时备用
锅内做水，鸭脖温水下锅焯烫10分钟
焯烫好的鸭脖捞出控干水分备用
将调料包（沙参1小段，白芷1片，豆蔻2个，山萘2小片，当归2小片，甘草1/2小匙，小茴香1/4小匙）内调料装好，扎紧收口
锅内放油，下入桂皮，大料，花椒翻炒出香味
下入干辣椒一起炒香
倒入啤酒和清水
开锅后下入调料包，加其它调味料调味
下入鸭脖，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟后关火浸泡5小时左右捞出晾凉制作完成
耗油生菜（饭店同版）
用料：
1颗生菜
2勺蚝油
2勺味极鲜
2勺白糖
4瓣蒜
7-8颗熟花生米
若干盐
1根香葱
做法：
准备生菜洗净，掰开，焯水捞出，摆盘
调汁
2勺味极鲜
2勺耗油
2勺白糖
半勺盐
再放一点点水搅拌均匀备用

切好蒜沫，葱沫备用

熟花生米擀碎备用
锅底倒油，葱蒜炝锅，炒出香味
倒入调好的料汁，翻炒粘稠（不用炒太久1分钟左右吧），倒入摆好的生菜盘里
最后放入花生米碎，超级好吃
盐焗鸡
外脆内鲜，配以口碑盐焗鸡粉渗入的味道—一级棒！
用料：
1只750g农家土鸡
1包盐焗鸡粉
适量油
做法：
把鲜鸡清理干净，用盐焗鸡粉均匀涂至鸡表面及内面，腌30分钟。
在电饭煲底涂上一层油防止粘底。
把腌制好的鸡放进电饭煲按煮饭键，待电饭煲跳到保温状态停留20分钟使鸡更入味。
观察鸡焗效果，按个人喜好，可适当再次按煮饭键重复操作到鸡表面至金黄状态即可开吃。
1分钟酸奶蛋糕【微波炉版】—低脂健康的0基础办公室小食【易小炖燕窝厨房】
早上起来不知道要吃什么、办公室的下午饿得慌又不想吃那些垃圾零食的时候，只需1个杯子、一勺酸奶、一勺牛奶、一个鸡蛋，一勺面粉，做蛋糕还能比这更轻松吗？

工作是生命，但只有美食才能让你抛弃生命。

微波炉前，勺子左三圈右三圈，做做搅匀运动，然后只要放到微波炉1一分钟就可以啦！Ding的一声脆响，那不是普通的提醒，那，是天堂的福音！盖上一勺胶原蛋白满满的易小炖燕窝，哇哦~什么奶盖、什么咖啡，能拯救全身无力、灵感匮乏的救星非它莫属！

【一个戏精的自白】
用料：
1勺易小炖纯鲜炖燕窝
1.5勺酸奶
1个鸡蛋
1勺牛奶
1勺面粉
1勺糖
做法：
材料准备
取一小碗，打入鸡蛋，加入1勺面粉、1勺糖拌匀
再加入1勺牛奶，1勺半的酸奶，继续拌匀
拌匀后，倒入杯中
放入微波炉，高火1分钟，蛋糕体上升膨胀
烤好的蛋糕倒扣在盘子里
淋上酸奶，放上一勺易小炖鲜炖燕窝就做好了~
也可以根据自己的喜好，加上一些草莓、蓝莓等浆果装饰，口感更好哦
麻辣水煮鱼
爱吃鱼的亲们可试试哦！
用料：
豆酱
鱼
藕
莴笋
大葱
香菜
姜蒜
干辣椒
做法：
买鱼的时候叫老板把鱼（根据自己爱好喜欢吃什么鱼，我喜欢买白鲢，比较嫩）切片，还买了一些莴笋（根和叶都有的那种），藕，一根大葱和一些香菜。（蔬菜这些也是根据自己喜好，有时候我也喜好买豆芽那些）
买回来后，就把鱼和菜那些洗干净，莴笋根切条状的，藕就切片，在准备一些姜（直接用刀拍破）蒜（不用切），之后把鱼用淀粉、花椒、盐、生抽腌制好。我是先把莴笋叶、莴笋根、藕片各自用少量油和盐炒熟，一起倒在盆里
最后就是煮鱼了，这哈油要放多点了，放豆瓣、海椒面、少量花椒、姜蒜、大葱根一起炒，吃得辣的还可以加干海椒一起炒，炒出香味了，就倒水。看到水要开了就可以先把鱼头和鱼排放下去（要煮的久点）还有剩下的大葱，看到水开了后，就把剩下的鱼放下去，煮三四分钟就可以了，放点味精，不要煮太久，不然鱼吃起是面的，不安逸。
煮好之后倒入装有炒好的蔬菜里面，再把香菜放进去就OK了。
博山铜火锅
我童年的味道。小时候没有涮羊肉，火锅就是这个铜火锅里面放上五花肉白菜海米肉丸子。这就是我童年的味道，我幸福的味道，每当吃到它，想到在新泰山上跟奶奶住的平房，想到我们一家四口吃饭的小圆桌，满满的幸福，满满的爱，我把它记录下来，以后可以做给我的孩子吃，讲给他们听。
用料：
#工具
一个铜火锅
若干木炭
若干酒精或报纸等引火工具
#调味料
适量盐
适量酱油
适量胡椒
#锅底
三分之一根葱
五片姜
一大把海米
#主料
适量五花肉
适量大白菜
适量肉丸子
少量木耳
做法：
将铜火锅洗净，放入切小的葱，姜，一把海米，以及五花肉。
将木炭从铜火锅上部烟筒处放入，并从下面引燃木炭。
木炭引燃后，放入白菜。加入盐，酱油，胡椒调味。
白菜煮塌，全部浸入汤中后，加入肉丸子以及黑木耳。
丸子煮透煮熟，铜锅上桌，准备开吃！
葱花蛋炒饭
1.蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。
用料：
2个鸡蛋
5克盐
小葱1个葱花
做法：
米饭提前2小时放冰箱冷藏。这次什么米不清楚，黏到一团不好，下次还是川米做，炒出来更好一些。
锅里放油，下鸡蛋2个和葱花，盐，放米饭，改小🔥炒，差不多了就再放点盐，出锅。
无花果南北杏煲瘦肉
无花果清热，利于呼吸道系统。南北杏清痰行咳，润肺养颜。加上蜜枣，更是滋养的好配方。
用料：
瘦肉
南北杏
蜜枣
无花果
做法：
瘦肉飞水洗净。南北杏略微浸泡清洗。
所有材料冷水入锅2小时即可。
虾仁什锦豆腐羹
用料：
一块嫩豆腐
一把吧虾仁
两丢儿淀粉
一两把杂菜
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
虾仁和豆腐一起倒入
如图
如图
椰蓉面包（烫种法）
可以做12个小面包。我分成两次烤制。加入了烫种的面团，持水量会有所提高，并且面包更加的柔软细腻，保湿的时间也会更长。天气热，面团温度不好控制。我一般是头天晚上做好烫种放入冰箱冷藏，面粉，牛奶，糖也放入冰箱。第二天在做。面温就好掌握多了不会快速升温，出膜也很快。整形也非常简单，两股辫的操作就是互相叠加。做成3股辫也很好看。
用料：
烫种
50克高粉
6克糖
58克开水
主面团
280克高粉
70克低粉（没有可都加高粉）
15克奶粉
12克（4克）鲜酵母（干酵母）
20克糖
8克蜂蜜
200克-220克（我用了220克）两个蛋清加牛奶
4克盐
30克软化黄油
椰蓉馅
30克黄油
大概30克蛋黄2个（预留一点刷表面）
80克/100克椰蓉
30-50克（喜甜点的50克）糖粉
20克奶粉
看稀稠添加牛奶少量
做法：
软化黄油加入糖粉，搅拌均匀，加入奶粉压拌均匀，分次加入蛋黄搅拌均匀。再加入椰蓉拌匀，软硬用牛奶调节，可以均匀涂抹到面片上为好。硬了加牛奶，软了也可以冰箱冷藏一下
烫种做法：50克面粉加入6克糖拌匀，倒入58克开水搅拌成团，盖上保鲜膜放凉后备用。
面团材料中除黄油以外的所有材料放入厨师机。包括做好的烫种，混合揉成光滑的面团。先一二档混合均匀成团。三档揉到扩展阶段，搅拌至面团可以拉出平滑的厚膜，破洞口边缘有锯齿状的时候。时刻关注面温，如果这会面温已经达到24度，就不要加入黄油了，直接取出放入冰箱冷冻室30分钟，可以连同面和和面勾我一起放入。
加入软化的黄油，一二档混合至黄油被完全吸收，3.4档能拉出筋性的薄膜，手指搓洞，洞口边缘无锯齿或有少量锯齿即可。
面团出缸温度控制在28度以内。家里室温28度，我就直接在室内发酵了，表面喷点水。盖上保鲜膜。进行一次发酵。发酵好的面团用手指蘸面粉搓洞口，洞口不回缩不塌陷，面就好了。
发酵好的面团平均分割成12个面团轻拍排气。滚圆静止10分钟到15分钟。我是分两次烤，另外6个放入冰箱。把时间错开。
擀成椭圆形
铺上椰蓉馅
把边缘捏紧
搓成长条
压扁，中间切开，尽量切均等。顶头不切断
编成两股麻花辫
进行2次发酵。我是烤箱发酵加热到35度就关了。然后放一杯热水，放入2次发酵
发酵至1.5到2倍大，用手指按压面团表面有轻微回弹就好了，表面刷蛋液。
烤箱已经提前210度预热。放入烤箱中层烤制。上火210度。下火180度。20分钟。
取出晾晾，凉至手温时，装袋保湿。吃不完的可放冷冻室保存。烫种法面包室温3天都还是软的。
面团组织绵软拉丝，还有一些筋性。椰蓉馅香甜。很喜欢。好吃
用蛋黄拌椰蓉馅，颜色真漂亮
又做了三股辫
造型更丰满
6/18又做的
牛肉卤
用料：
500克牛肉
克牛油
克茴香
块桂皮
个八角
粒花椒
片姜
勺生抽
勺料酒
个干辣椒
勺老抽
克盐
片香叶
做法：
选用上好牛肉洗干净沥干水分
加入适量调料香辛料
文火熬制
甜甜圈🍩蛋糕版
配方量能做🍩12个（12连模）
用料：
150g低筋面粉
5无铝泡打粉
2个鸡蛋
60g细砂糖
50g牛奶
40g 黄油
60g椰子油/玉米油
20g炼乳
做法：
烤箱预热180度。黄油，椰子油，炼乳，牛奶混合加热搅拌均匀，放凉备用
鸡蛋加入细砂糖，打至颜色发白，体积变大，纹路不会很快消失
粉类混合过筛，筛入蛋黄糊中翻拌均匀
加入牛奶黄油糊翻拌均匀，装入裱花袋，挤到不沾模具中，大概七八分满，震出大气泡
烤箱中下层160度35分钟（我蛋糕糊挤多了，只烤了10个，正常可以挤12个）
成品
玛德琳版
两个版本的组织差不多，口感略有不同，不喜欢这个口感的可以尝试戚风，海绵，磅蛋糕版本😂
可以淋巧克力装饰
海派宫保鸡丁
创意做法的传统菜，也吸取了一些下厨房同僚的经验，自己也做了改进。
如果喜欢，欢迎关注微信平台 尚厨坊（shangchufang001）
用料：
2块鸡胸肉
适量花生
半根大葱
少许干辣椒
少许花椒
两勺左右辣椒粉
两勺蜂蜜
两勺尚厨坊鲜辣酱或蒜蓉辣酱
适量白糖
适量米醋
适量料酒
适量盐
做法：
先将鸡切成丁，不要太大也不要太小，太小了容易老，太大了不入味，可以根据图上尺寸自己估计估计。要比你去饭店吃的丁大一点，生肉下锅会缩。然后加一点料酒，盐还有淀粉抓匀，放在一边待用。淀粉不要太多，这里是宫保鸡丁，不是继光香香鸡！
顺手把葱切成段，和鸡丁差不多大小，中间尽量不要一劈二，劈开容易散，就不高大上了。
准备酱汁！全场最重要的步骤，请无视酱汁中反光折射出猫爷俊朗的剪影.....
除了蜂蜜（2勺），这里还需要白糖（2勺），米醋（3勺），盐（少许），料酒（1勺），清水若干。将以上佐料以清水调匀，可以适当按照自己口味调整佐料比例，做菜这东西，不需要太较真。
准备就绪就可以开搞了，下面的流程基本就简单了。先热锅冷油，加干辣椒和花椒爆香。其实干辣椒加不加都可以，主要是增加香味和辣味。煸炒出香后最好把这些东西捞出来，要不然吃鸡丁吃到也很难受的。
加入腌制了一阵的鸡丁。看到了么？淀粉挂到图上程度，如果变成裹面糊你最好冲掉重新准备。
这里重点来了，鸡肉完全变色之后撒上辣椒粉和鲜辣酱。卖相好不好全看这一步，辣椒粉尽量撒满，所以最好不要选太辣的，如果不想放太多辣椒粉可以加一点老抽，不过不要加太多，到时候又咸又黑就不好玩了。
开到大火，锅够热后倒入调好的酱汁。注意酱汁要根据肉的比例调制，不能太多也不能太少。少了很快就烧干了，多了就变成煮鸡肉了。所以最好是如图上的量，倒入以后可以立即气泡。然后迅速翻炒，让鸡丁裹上酱汁。我就是因为辣椒粉放得少而且没有加老抽，所以鸡肉没有太上颜色。
倒入准备好的葱白，这时候只要再翻炒几下就可以关火了。葱白让这个大荤有了独特清新的口感，从卖相上也加分很多。
最后阶段放入花生米，再次翻炒。这时候关火已经关了，所以花生米依然是脆脆的。
自己腌制的酸豆角
用料：
500克新鲜豇豆
花椒，八角，香叶，桂皮各少量香料
1000克冷水
七八个干的红辣椒
七八个新鲜朝天椒
四五瓣大蒜
50克食用盐
做法：
先把新鲜豇豆去两头，洗净，晾干水份，新鲜朝天椒也洗净晾干水份。等晾干后，把豇豆切丁备用。
把水放容器里，烧开后放入所有香料和干的红辣椒，煮上五六分钟，让香料入味至水中。然后关火放凉。
准备一个无生水的干净的可以密封的容器，把煮好的汤汁过滤掉香料，装个容器中，期间千万不要让汤汁接触到生水哦
然后把豇豆和新鲜朝天椒放入容器中，放入五六瓣大蒜，然后密封好，放置好，待到豇豆腌制几天后变成黄色，即可滤汁炒酸豆角了。天热会变色快，这种方法不宜腌制过多，否则来不及吃掉哦，时间长了会更酸或变质，尽量腌制一两餐的量。腌完的水不适合下次再用哦。
🔥这样做的红烧狮子头，好吃不油腻，老人小孩都爱吃❗️
这样做的红烧狮子头，好吃不油腻，老人小孩都爱吃，做法特别简单
用料：
200克猪肉
5个鸡蛋
1勺淀粉
半勺盐
少许鸡精
半勺胡椒粉
1勺料酒
2根葱
1片姜
1包红烧料
10个干辣椒
做法：
肉沫中放适量的葱姜水，适量盐和鸡精，半勺胡椒粉，一勺料酒
一个鸡蛋
朝同一个方向搅匀
再放一勺淀粉
搅匀至上浆
把肉馅按成饼状，放入一个鸡蛋
双手团成丸子
油温六成热下锅炸
炸至定型微黄捞出
砂锅中放适量干辣椒
一包红烧料
加入莫过食材的清水
盖盖中小火焖20分钟
撒点葱花出锅，肉质鲜嫩好吃，一点都不油腻
家庭版椒盐皮皮虾
经常吃水煮的，今天换个口味，来个椒盐的！
用料：
10只皮皮虾
适量椒盐
3瓣蒜
2勺料酒
适量青椒
适量红椒
做法：
先将皮皮虾洗干净放锅里，锅里放一点点水，加少许料酒、生姜煮至水烧干，捞出千万别煮焦了！
再在热锅里加点油，把皮皮虾放进去煎到背上的壳全变白色，即可捞出！
在剩下的油锅里将蒜泥、青红椒沫炒一下，再将煎好的皮皮虾放进去拌一下，加椒盐粉，出锅装盘开吃！
甜酸汁扒豆腐
甜甜酸酸配上豆腐煎香，开胃。加上金針菇增加口感。
用料：
豆腐
金针菇
兩湯匙蕃茄膏（濃縮蕃茄酱）
一茶匙白醋
兩湯匙 或三湯匙白糖
少許盬
少許雞粉
半湯匙多澱料
一碗水
做法：
豆腐切塊，用廚房纸吸干表面水份。熱鍋煎香兩面，取出备用。
金針菇切小段
醬汁：蕃茄膏，白醋，水，白糖，雞粉，澱粉，水，拌均
煎豆腐剩下的鍋直接开中火加金針菇炒，后加調好醬汁煮开澆上豆腐上
家常炒豆干
用料：
6块盐豆干
2勺辣椒粉
4-5根蒜苗
1勺生抽
3克食盐
一小勺鸡精
做法：
晒好的盐豆干切片，不用切太薄，稍微厚点（豆干做法另一篇有写，独家秘制☺️）
蒜苗去叶，杆子切成斜刀（砸烂切长段也可，好出香味）
锅烧热，加油，放入切好的的蒜苗爆香。
加入豆干，稍微翻炒几下。
调入辣椒粉，食用盐（如果豆干本身很咸就不用再加了），生抽少许，翻炒。
加少许水以防干锅，待水快干调入鸡精，翻炒均匀，起锅即食。
减脂营养|西兰花番茄小米粥
用料：
适量小米
1个番茄
适量西兰花
做法：
西兰花劈小朵，用淡盐水浸泡15分钟后焯水，切碎
小米粥提前锅内熬好
西红柿顶部划十字花刀，开水烫去皮，锅内热油炒成糨糊状
将西兰花蕃茄酱加入锅内，继续熬煮10分钟即可