xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
那不勒斯风味肉沫茄子意大利面
食谱来自《好吃好做的活力简餐》一书

意面酱可以按照书中的来调，也可以直接用意面酱，节省时间味道也不差，推荐品牌Cirio。


在这里也可以找到我：
·微博：Clau爱吃早餐
·公众号：eatwithClau
用料：
1/4根长茄子
1份意大利面
1/4个白洋葱
70克猪绞肉/猪肉牛肉混合搅肉
适量牛奶
#意面酱
4大勺番茄罐头
1/2勺英国辣酱油Worcestershire sauce
1小勺白砂糖
少许日式高汤
1/4罐以上可以用意面酱替代
做法：
茄子切成圆片用盐水泡一下，一个灶煮意面
 另一个灶加热平底锅，一点油爆香大蒜和白洋葱。放肉碎，炒到变色后放茄子。
炒到半熟加意面酱，然后，重点！不要加水！加牛奶50-80毫升，盖盖子煮酱汁，牛奶煮出来的很香很浓稠。
如果酱太稠就开盖煮一会，最后放入意面搅拌均匀，装盘撒芝士粉。

这次用加了牛奶来煮，酱有淡淡的奶香，又不会像加淡奶油那样腻。大家一定要试试。
西红柿蛋炒饭
西红柿蛋炒饭 好吃又好看
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量米饭
适量葱
适量盐
做法：
备菜 西红柿用热水烫一下 去皮
          
西红柿切丁 鸡蛋打散 米饭打散 切葱花
热锅凉油 先炒鸡蛋 半熟盛出
热锅凉油 炒西红柿 炒出红汤
倒入米饭 继续翻炒 
倒入鸡蛋 继续翻炒
盐和葱花 翻炒出锅
超好吃的苹果派香蕉派做法简单
无意中在书本上看到这个方子，试着做了几次都很成功，而且真的很好吃！
苹果和香蕉派味道都很不错！吃过是会怀念的味道~
用料：
120克黄油
2个苹果或1条香蕉或1个芒果或2个梨苹果
3个鸡蛋
80克细砂糖
2克盐
125克低筋面粉
做法：
把黄油放进烤蛋糕的模具里，我用的是6寸的蛋糕模具
隔水融化黄油后，在模具周围转一圈，省去了模具抹黄油的步骤，黄油晾成常温
用另外容器放入鸡蛋，白砂糖，盐一起搅拌均匀后，加入融化的黄油和面粉
搅拌均匀后放一旁待用。烤箱预热180度，同时准备水果切片。
这次做的是苹果派，也可以用香蕉，梨，芒果，避免使用猕猴桃和草莓
在模具中倒入少许面糊，上面铺一层水果，再接着倒面糊，一层一层往上叠
一层层铺好后放入烤箱，180度烤35~45分钟，上面烤成金黄色。
烤完脱模
切开后的样子
好吃😋
这是之前做过香蕉派的图
个人更喜欢香蕉派
快动手试试吧
桃子牛奶冻
用料：
1个桃子
200克棉花糖
2袋QQ糖
300克牛奶
做法：
棉花糖200g（不要买有夹心的哦！）
倒上喜欢味道的QQ糖，这个是葡萄味的，喜欢别的味道自己选择就好。
倒上300g牛奶，隔水加热至棉花糖QQ糖全部融化，（加热时要搅拌）
把液体倒在模具里，表面上放在喜欢的水果🍓🍑🍎🍉。。喜欢什么放什么。冻在冷藏室里冷藏至凝固，再配上美丽的心情🌟切开就可以吃啦
蓝莓汁奶油蛋糕
新鲜蓝莓煮酱汁190克左右加入吉利丁1片，铁塔奶油280克打发到一半状态慢慢加入蓝莓汁再打发到表花状态。
用料：
4只鸡蛋
80克面粉
40克玉米油
60克细砂糖
蓝莓酱
220克蓝莓
80克砂糖
半只柠檬
500克奶油
做法：
上下火140度25分钟，转170度25分钟
7寸蛋糕
新鲜蓝莓煮酱
加入一片吉利丁片，慢慢加入奶油打发
最后渐变混合奶油
抹面
表花
白菜鲜菇肉片
雨后草地上大簇大簇的蘑菇冒了出来，几乎每天都会收到朋友送来的刚刚采摘下来的新鲜蘑菇。这些蘑菇都是可食用的鲜美野菇，但是为了吃得放心，只能牺牲卖相，仔仔细细的处理一番。
鉴别蘑菇是否有毒有各种各样的办法，最简单的就是看蘑菇的表面有没有凸起的“毒瘤”，再看看菇柄和菇伞连接处有没有一个托儿，如果有就是毒蘑菇，再肥美也不要摘，如果没有就可以放心食用。在料理新鲜蘑菇时最好加入三样食材，就能够保证吃到最安全美味的鲜蘑，这三样就是：葱、蒜、白菜。
毒蘑菇在遇见葱蒜后会使葱蒜变成黑色、深青色或者很暗淡的颜色，如果发现葱蒜变色可立即判断是毒蘑菇，不要继续食用。白菜能解除食用菌类中那少许的毒性，吃起来更为放心。
新鲜蘑菇在清洗时非常麻烦，因为太新鲜，稍微用力就会碎，杂质在褶皱中更不容易洗掉。所以最好提前一晚上浸泡，将菇柄摘除不要，褶皱朝下静置一夜后，杂质会自己沉淀在容器底部，清洗起来就方便多了，清洗干菇类时也可以用此办法。
每年吃鲜蘑只有这少许的时日，所以再繁琐也还是乐此不疲的料理着这些大朵大朵的蘑菇，卖相非常不好，但是味道实在是赞。
用料：
30朵新鲜蘑菇
适量肉片
2片白菜
2段葱
5瓣切片蒜
5g生抽
3g盐
3g糖
5g料酒
5g淀粉
做法：
将肉片用料酒和淀粉搅拌均匀后静置腌渍15分钟
蘑菇洗净后用手撕成小片，在沸水中焯烫2分钟后，捞出放在干净的纱布中稍稍攥掉水分
白菜洗净切片备用
锅热油，放入葱蒜爆炒出香味后加入肉片划炒至变色，烹入老抽后大火翻炒
加入蘑菇翻炒，依次调入盐、糖，翻炒至蘑菇熟软后加入白菜继续翻炒1分钟即可
自制健康美味烤薯条
儿子最近比较爱吃薯条蘸番茄酱，正赶上土豆季，奶奶姥姥都买了土豆，多的放不下，于是乎自己参照了一些方子并加以改良做出少油健康版的烤薯条分享给大家！
用料：
5个土豆
2克盐
适量黑胡椒
适量花生油
做法：
这种小土豆，新下来的，两大袋子，选了五个比较顺溜的
切成粗一点的条，用清水浸泡五分钟左右，期间换了一次水，放入冷水锅中，水沫过土豆即可，水开后2分钟左右关火
煮过后的土豆条放在厨房用纸上晾干，三两分钟就好
油纸上刷上一层花生油，土豆条上也均匀的刷上一点油，刷油同时烤箱预热
烤箱中下层，220度烤20分钟
20分钟后的样子
翻面再烤了十分钟，烤制具体时间要根据个人烤箱实际温度来定
撒上盐和适量黑胡椒即可，美味薯条成功
快手港式奶茶
放假没事干捣鼓健康奶茶
茶一定要浓，不可以用牛奶
用料：
20克英九红茶
1000毫升水
120克鹰唛炼奶
做法：
1000ml水煮沸，加入红茶，煮沸约3-5分钟，关火闷7-8分钟
红茶隔渣倒出，1000ml煮出来大约剩下820ml
加入炼奶搅拌均匀，室温放凉后放入冰箱
南瓜鸡肉粥
南瓜富含很高的蛋白质和丰富的维生素，煮熟的南瓜口感清甜软烂很适合宝宝。鸡肉的营养自不必说，富含优质蛋白和身体必须的氨基酸。将两种食材和大米一同煮成软烂的粥喂食宝宝非常不错！
用料：
1小块南瓜
50克鸡胸肉
适量大米
少许盐
做法：
三种原料备齐
先将大米清洗干净煮成软烂的粥
将南瓜和鸡肉切小块放入搅拌机的湿磨杯打成泥
大米粥熬到软烂的程度加入南瓜鸡肉泥
继续煮粥5-6分钟关火
最后加少许盐调味，等粥变得温热不烫就可以喂食宝宝了
素包子（韭菜鸡蛋粉条）
桃花朵朵开的季节，回去看干爹干妈。正好赶上吃头茬紫根韭菜。临走还割了一大袋子……不是夸的，真是香香甜甜啊😍😍😍
用料：
一盆发面
1斤紫根韭菜
9个家养柴鸡蛋
100克家乡粉条
适量盐花椒粉姜粉食用油香油
做法：
韭菜洗净控水备用。
鸡蛋炒好用铲子剁碎备用。
粉条用热水泡好剁碎备用。
韭菜鸡蛋粉条比例约为1:1:
2。
将韭菜鸡蛋粉条和所需作料搅拌均匀。
（发面过程不再细述）用发好的面包成自己喜欢的样子。然后醒发15分钟左右。最后蒸15分钟左右。
抹茶红豆面包
王森世界名厨学院抹茶红豆面包 总重 1076克，每个150克，可做7个。 抹茶酥菠萝： 砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 奶油 50克
用料：
400克高筋面粉
100克低筋面粉
80克糖
8克盐
100克鸡蛋
200克牛奶
20克鲜奶油
100克老面团
60克奶油
8克干酵母  8克
做法：
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
室温30℃基本发酵40分钟。
分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
将面团杆开放入红豆粒。
将面团卷成圆柱形，搓成长条形。
将面团接成圆圈形状。
将面团沾上抹茶酥菠萝。
将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟。
以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
酥锅
用料：
排骨
鸡翅
猪蹄膀
海带
白菜
带鱼
豆腐
葱段儿
姜片
酱油
料酒
糖
醋
几粒花椒
做法：
锅底铺排骨，然后鸡翅（飞水，用清水煮开，再洗净去血污）
然后海带（太少了，也没卷卷儿），然后豆腐，然后葱姜花椒，，然后带鱼，然后猪蹄膀，然后料酒，酱油，糖，醋，然后整片的白菜，一层层铺好
电炖锅开低档，炖10个小时即可
《咸菜饼》
用料：
250克面粉
250克糯米粉
250克咸菜
4片豆腐干
1把虾皮
半个洋葱
100克瘦肉
50克肥肉
做法：
把二种粉放起和面放一会
把肥肉切小片放锅里熬至油出来肥肉变成查时，把切好丝的瘦肉放入炒至变色
再放入切好的咸菜、豆腐干丁、胡萝卜丝，差不多出锅时撒上虾皮即可出锅
把和好的面团分成剂子，扞薄放入炒好的咸菜馅，象包包了一样包好
一个个包好放着备用
小火起油锅把包好的饼一个个码在锅中煎一会，倒入一碗热水，慢慢的炒至汤水干了，再小火煎到底部黄金色，有一层硬硬的黄金色锅巴即可出锅
出锅翻个身，看看这黄金色的锅巴有诱惑力吧
开胃养颜：凉拌海带结
安利一下海带的食用功效：海带营养价值较高，具有很好的保健作用。海带中含有大量的碘元素，碘元素是合成人体甲状腺激素的主要成分，经常吃海带，可以有效预防大脖子病。同时如果人体缺碘，容易引发动脉硬化，高血压等疾病，常吃海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用，从而预防这些疾病。除此之外，海带中还含有丰富的可溶性膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，预防便秘。经常吃海带，身体轻盈、肠胃洁净，是真的。晚上吃，第二天保准身体内循环清洁愉快😁
用料：
适量海带结
辅料：
4-5片姜
5瓣蒜头
4-5段葱白
适量米辣/小尖辣椒
1勺辣椒油
凉拌汁：
2勺生抽
2勺香醋
0.5勺鸡粉
1勺盐
1勺细砂糖
1勺芝麻油
做法：
新鲜海带结，浸泡盐水里一会儿，沉淀打结的地方的少量沙子。然后彻底冲洗干净。吃到沙子影响心情😁
锅里加水，加一点盐和几滴油，几滴白醋，煮沸。然后把海带结倒进去煮几分钟。我煮了8分钟大约。放心，海带结厚实，不会烂。如果是海带丝或者比较薄的海带片，可适当缩短时间。但要保证彻底熟透，不然有食物中毒风险
捞出来过凉水。沥干水分，然后倒进一个深口碟里
在煮海带结时，调好凉拌汁，主要是把白糖搅拌融化，搅拌均匀
葱白，小尖椒，蒜头，全部剁碎
姜切片再剁碎，这个程度还不够，后面煮好海带结后，我又继续剁剁剁
起锅烧油，油热后把葱姜蒜辣椒倒进去煸炒爆香，倒辣椒油，等香味出来了，就离火
先把凉拌汁浇淋在海带结上，接着把姜葱蒜辣椒浇淋上去，滋滋滋，美味完成。用筷子拌匀，尝一口，爽脆可口，微辣中带醋酸，欲罢不能。快给肠胃洗洗澡吧😋
麻辣香锅虾
用料：
一斤虾
各种蔬菜
做法：
切切切
炸炸炸
食春.清明菜耙耙
吃春蔬是一场跟时间赛跑的游戏，差上月半、十天、一星期、一天，口味都不一样。

春天在哪里？在田野、在菜场，在厨房，在盘子里，在舌尖上一点点不一样的味道里，你能感觉到它。
用料：
100克清明菜
150克面粉
50克糯米粉
少许食盐
少许花椒粉
少许（也可不加）味精
做法：
仲春时节，从田野采摘新鲜刚开花的清明菜稚嫩的尖部。
周末陪伴家人踏青的同时掐好晚餐素食主材的用量。
清明菜洗净沥干切碎，加入面粉、糯米粉、盐、花椒粉、味精、纯净水调均，稠度如图。
小火、少油，精心慢煎爱心小饼，稍稍焦脆一点口感更好。
一份有爱有机的早餐或者晚餐就做好咯！开吃！
🍋柠檬酸辣无骨鸡爪
超级好吃，比买的还要要好吃
我是江西人比较喜欢吃辣的，这个不放油泼辣子就没那么辣，放了味道更好
比较爽口，有嚼劲，整体口感是比较清爽的🍋
用料：
1斤鸡爪
半个柠檬
4个小米椒
5瓣大蒜
1把香菜
1片姜
2勺料酒
5勺陈醋
适量盐
一小撮糖
5勺生抽
2个八角
适量油泼辣子
适量油
2勺蚝油
适量辣椒面
做法：
🌟🍋用盐搓一搓外皮再切片备用

1.鸡爪把脚祛了，中间划一刀，冷水下锅，我没洗反正要煮的，加料酒姜片煮开以后转中火煮20分钟，捞出来凉水冲下沥干水份
(冲好以后拿去冻一冻再祛骨头🦴就非常好祛除)

2.锅里热油把小米椒，蒜末倒进去炒香就关火➕生抽，陈醋，白砂糖，蚝油，辣椒面一丢丢盐混匀

3.鸡脚冻的差不多就取出来把骨头祛除了.倒入混匀好的调料里拌匀，倒一点油泼辣子放上柠檬片和葱沫混匀
4.都混匀后放冰箱冷藏一晚上或者一下午就可以吃了

🌟酸辣开胃，有嚼劲，就是祛除骨头好麻烦
当油泼辣子会很好吃，不放的话适合广东人民

🌟下次教你们做香辣米酒红烧鸡脚，南昌的招牌鸡脚
那个才是神仙好吃，糯叽叽贼上头，前提是喜欢吃辣的
辣味鲜虾焗竹虫
用料：
竹虫
青虾
李锦记辣椒酱
盐
白酒
黄瓜
胡椒粉
葱蒜
红辣椒
做法：
将竹虫洗净用盐、胡椒粉、白酒腌制，黄瓜切成竹节状，挖去中间的肉
锅内放油烧热后将竹虫炸熟捞出
锅内留底油煸香蒜蓉、葱花红辣椒放入洗净的青虾，煸出红油后放入李锦记辣椒酱煸香放少许汤待虾成熟后，放入竹虫、使虾的独特鲜汁侵入竹虫、小火焗到汤汁变红加盐调味大火收汁即可
将虾码放在盘中
喂养天然酵母全记录
跟着我Cocolat宝贝的脚步，开始喂养天然酵母，把自己的过程记录下来。

原方戳：https://www.xiachufang.com/recipe/103695127/

先把大概流程写好，图片和状态慢慢记录……
用料：
500g黑裸麦粉
水
2个玻璃罐子
1个电子温度计
做法：
Day 1（4.29）

20:00

50g黑裸麦粉➕75g水

我的室温是21°C，直接用了水龙头中的水。

瓶盖搭在瓶口，不用拧紧。
Day 2（4.30）

20:00

第一天的混合物发酵24小时之后的样子，没什么明显变化，不过打开瓶盖能闻到里面有轻微的发酵气味。

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

室温还是21°C，所以今天用的是35°C的水混合的。

瓶盖搭在瓶口，不用拧紧。
Day 3（5.1）

20:00

麻绳位置是昨天混合好之后的位置线，由于昨天混合的水温高，发酵的势力很强，表面看有小气孔，翻开来看里面的气孔很大，而且有很明显的酸味。

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

鉴于昨天生长势力迅猛，今天用了28°C的水。

瓶盖搭在瓶口，不用拧紧。
Day 4（5.2）喂两次，间隔12小时。

20:00

今天的发酵势力没有昨天那么强，但还是挺有活力的，今天的气孔比昨天稍大一些，打开盖子还是有很明显的酸味。

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

今天用了30°C的水。

8:00（我忘记了，没有喂）

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水
Day 5（5.3）喂两次，间隔12小时。

20:00

气泡比昨天大一些，增长幅度差不多，打开盖子闻到的酸味比昨天轻了一些。

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

还是用28°C的水。
⚠️希望明早不要忘记喂，哈哈哈

8:00

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水
Day 6（5.4）喂两次，间隔12小时。

20:00

今天活力和昨天差不多，打开瓶盖酸味明显。
早上8点喂过一次。
室温24°C，用了24°C的水。

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

8:00

取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水
Day 7（5.5）正式开始喂养阶段

20:00

取25g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕50g水

如果活力不足，按此比例再喂养三天。
宝宝补铁必备猪肝粉
【宝宝辅食】补铁必备猪肝粉
有了它不用每顿单独弄猪肝啦！
用料：
约100克猪肝
2片姜
做法：
猪肝提前泡水半小时（泡水的时候可以放两片柠檬祛腥，没有不放也行）然后切丁。
切两片生姜备用。
猪肝、生姜冷水下锅煮熟。
无油无水，中火把猪肝炒干。
炒干的猪肝放入料理机，打碎。
打碎后再次炒干，依然无油无水。
把猪肝碎再次放入料理机，再打一次。
OK！猪肝粉放进密封的容器里，冰箱保鲜层可以放置一周左右。每次可以加1-2勺在宝宝辅食里。超方便！
加到西兰花米糊里😃搅拌均匀，营养美味的一餐，搞定！
肉末蒸冬瓜
用料：
冬瓜
做法：
1.冬瓜切薄片2.肉末少许与蒜末姜末混合加盐腌制几分钟
锅里蒸15分钟左右
staub珐琅锅---麻辣龙利鱼
这是第一次做龙利鱼，某人吃一次鱼卡一次，还是觉得无刺的鱼爽口啊……
用料：
1000g龙利鱼（解冻后会缩水）
1个洋葱
1张新鲜豆皮
各一小碗葱姜蒜
一碗干辣椒
各一碗红椒青椒
一勺自制豆瓣
一根西芹
做法：
只看佐料……
准备一口珐琅锅，感觉要吃丰富的食材还得22cm的。我家这个是18cm，所以只有压缩用量了……
珐琅锅预热一下，倒入橄榄油（随便什么油都可以）稍微多一点。油热后，把姜蒜干辣椒红椒青椒一起倒入，炒一会儿依次加豆瓣酱、西芹、洋葱。倒入热开水（珐琅锅不能忽冷忽热）熬制。汤烧开之后，加豆皮，继续煮几分钟。最后把龙利鱼块倒进锅内，几分钟就好了。最后撒上一把葱……over
花占饼干
方子参考于马琳的点心书
用料：
50克无盐黄油
20克糖粉
20克鸡蛋
110克低筋面粉
10克奶粉
做法：
黄油软化后加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅。
分两次加入鸡蛋，每次都要拌均匀再加入下一次。
将低筋面粉和奶粉混合筛入拌好的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
将面团分成4克一个的小圆球，在手中略微按扁，然后用牙签在四周按压出一圈压痕。
摆入铺了油纸的烤盘上，预热170度，中层烤10～15分钟。
冷却后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可。
鱼头豆腐汤
菜鸟新手！作为一个见习厨房少女，从做汤开始学习，什么都不会也很容易做出奶白色的鱼头汤，时间也不长，比起要两个小时的排骨汤，鱼头汤真的很便捷了。
用料：
个鱼头
块豆腐
片姜
勺料酒
克盐
根葱
片培根
克盐
做法：
洗干净鱼头，姜切片，豆腐切块，培根解冻。
凉锅放油到七八成热放入鱼和姜片煎，一分钟后翻面放入豆腐和培根煎。
放入料酒和清水大火煮开，十分钟左右会看到汤水变白。
加入盐和鸡精调味再煮一分钟出锅放入葱花。
它似蜜
用料：
150克白糖40克净羊里脊肉
5克甜面酱
10克酱油
醋
3克料酒
25克湿淀粉
姜汁
1克糖色各
60克花生油500克香油
做法：
羊里脊肉斜刀切成长3厘米、宽2厘米极薄片，用甜面酱、湿淀粉15克抓匀； 姜汁、糖色、酱油、醋、料酒、白糖、湿淀粉10克调成芡汁； 花生油烧至七成热，放入浆好的羊里脊片迅速拨散，
零技术😃酸甜开胃的糖醋蛋盖浇饭🍛
用料：
一个鸡蛋
随意（我用了黄瓜和午餐肉）配菜
适量葱花
如下👇糖醋料汁👇
两勺生抽
两勺陈醋
一勺耗油
半勺白糖
半勺麻油
一勺淀粉
半碗清水
做法：
鸡蛋加葱花打散，加半勺清水搅拌均匀，把糖醋料汁准备好备用
热油、把配菜炒软，然后倒入蛋液，先不要炒，等蛋液稍微凝固还有一点流动蛋液时略微炒散
倒入糖醋料汁，大火收汁，不要完全煮干、稍微留一点汤汁拌饭好吃
碗里盛米饭，再盖上糖醋炒蛋，搅拌均匀开吃
鲜奶芋圆红豆
想吃就动手做了
用料：
克木薯粉          250
克红豆             100
1支牛奶              
2个紫薯
2个红薯
做法：
红薯紫薯去皮，蒸熟，捣烂。
把蒸熟的红薯捣烂，添加木薯粉搅匀，添加热水继续揉搓，尽量久点再久点，感觉差不多了，揉成条，切成大小均匀的长柱形就可以了。
紫薯同上
把水烧开，放入成形的芋圆，煮10分钟，捞起凉水冲洗，再放入容器中。
加入煮好的红豆，鲜奶，糖适量即可。
蘑菇奶油意大利面
之前做奶油蘑菇汤，配料差不多，但洋葱切的不够碎，遭吐槽一口一勺洋葱。改进一下做个疫面。
用料：
份意大利面
个蘑菇
片培根
勺橄榄油
瓣蒜
克芝士粉
勺黑胡椒
克黄油
克牛奶
罗勒
做法：
洋葱蒜末用黄油炒香，加入培根丁蘑菇片继续翻炒，倒入鲜奶熬制一会儿。
加入事先烧好的意面（煮完后冷水过一下），盐少许，芝士粉拌匀。最后撒上黑胡椒研磨粉，点缀罗勒叶少许。装盘
鸡肉包菜凉拌
减肥期间某一次午餐，那段时间很喜欢过水烫半熟的包菜。
用料：
适量鸡肉丁
适量包菜
做法：
鸡丁用开水煮熟。
包菜煮半熟。捞起就开拌了。
炸酱面
用料：
1份面条
适量肉末
1勺甜面酱
1勺黄豆酱
适量糖
2瓣豆干
适量葱姜蒜
一些黄瓜
一些豆芽
做法：
准备材料，豆芽先焯水备用。
热锅热油，下五花肉末和姜末，变色后，加一袋甜面酱，加两勺黄豆酱，加豆干粒，加小半碗水，一直搅拌，油酱分离后下葱花，酱就做好了。
面煮好过凉水，浇上肉酱、黄瓜丝和豆芽丝拌在一起吃！
南瓜，土豆饨鸡
用料：
500克南瓜
个土豆
4份一只鸡
片姜
勺生抽
克盐
瓣大蒜
1勺鸡精
做法：
切～
切～
翻炒，加水～
成品～
海鲜焖饭
【菜谱】来源于微博美食视频自媒体博主吃喝少年团，微博名吃喝少年团

以前总觉得在家做大餐麻烦，但这个真的很方便好吃！把所有食材先下锅炒香再加水焖熟就能吃了！米饭吸收了所有食材的鲜香味，每一口都绝了！！做完摆在桌上觉得自己真是一名精致的爱吃女孩！！

隆重安利一下这次使用的【农夫山泉东北香米】，煮出来的饭弹嫩又糯口，确认过是当季新米的味道，做成焖饭口感也完全不会软烂！很难得的是小包装设计，开封后可以很快吃完，尤其适合做饭频次少的小伙伴，这样每次吃的都是新鲜感up的鲜米！
用料：
200g农夫山泉东北香米
4L农夫山泉天然水
半个洋葱
250g虾
200g青口贝
100g鱿鱼圈
30g干贝
50g胡萝卜丁
50g豌豆丁
50g玉米丁
10g姜黄粉
10g辣椒粉
100g小番茄
做法：
准备好所有食材，鲜虾挑虾线，跟鱿鱼圈跟青口贝一起清洗干净，干贝温水泡一个小时
洋葱切丁，下锅煸炒出香，加入姜黄粉，辣椒粉，继续小火煸炒
小番茄对半切，入锅
再加适量番茄酱，干贝，玉米粒豌豆胡萝卜一起翻炒
加入洗净泡好的大米100g，继续翻炒
加入100g高汤（或水）煮沸后，盖上盖子小火闷煮8分钟！
将海鲜铺在饭上，再闷5分钟，就可以出锅开吃了！！
红薯糯米饼
超软甜好吃！不小心煎焦了的，还带点脆！
用料：
#先准备芋泥
200克芋头
60克淡奶油
15克白糖
10克黄油
#等芋泥凉的时候来做饼皮
约100克分次加入糯米粉
少许牛奶
1个红薯
5克砂糖
做法：
芋头切小块，上锅蒸20分钟后，加入淡奶油和砂糖压成泥。分两次加入黄油，在不粘锅中小火炒至柔滑，放凉备用。
红薯擦丝，用微波炉叮熟（分多次叮，看情况，加起来大约10分钟）。趁热加入少许砂糖和牛奶，用叉子把红薯捣成泥，牛奶的量以红薯泥能呈现顺滑状态即可。
分次加入糯米粉，边加边用叉子搅拌，揉成稍粘手的光滑面团。
将面团搓成长条，用刀切成9个剂子揉圆。
热锅抹少许油，面团用手整形成饼状，开始包馅料（按喜好加，可以香蕉切块，也可以加芋泥肉松海苔奶酪条等）。电磁炉开90度，包好一个煎一个，煎到第五个的时候可以给第一个翻面。全部下锅以后可以把第一个饼竖起来煎边。
小火慢煎至两面金黄。
瑞士蛋糕卷
用料：
四个蛋黄
64g色拉油
64g牛奶
25g细砂糖
80g低粉
几滴香草精
四个蛋白
几滴柠檬
55g细砂糖
100g淡奶油
15g细砂糖
做法：
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，不用打发
蛋黄液加入色拉油，充分搅拌乳化
蛋黄液中加入牛奶搅拌均匀，滴入几滴香草精搅拌均匀
筛入低粉，用翻拌手法搅拌均匀
蛋白打成鱼眼泡加入三分之一细砂糖和柠檬汁继续打发
分三次加入细砂糖，打成九分发
取三分之一蛋白，翻拌手法搅拌均匀，加入剩下蛋白搅拌均匀
铺上烤纸，将蛋糊倒入模具，振出气泡，烤箱预热好，170度中层烤15分钟
烤好的蛋糕晾凉后，淡奶油加入细砂糖打发，加入到蛋糕卷里，定型装饰
放入冰箱冷藏，会好切
拆鸡腿骨
用料：
若干鸡腿
一把剪刀
做法：
鸡腿和厨房剪
在肉肉少的一面按这样剪开
在图中位置剪开，筋筋脉脉都要完全剪断了
然后沿着骨头把肉往下扒，连着一根很细的小骨头一起扒下来，下面一圈实在扒下来可以用剪刀剪一下！完成！
再来一个
完全剪断
分离，完工
蒸米粉
这个是我和太阳爸爸在惠州生活的时候最爱的早餐，住在那里的半年刚好是冬天，每天早上太阳爸爸下班回来都会顺路带一份早餐回来，或者陪我在外面吃了再回来。
寒冷的冬天，一碗热气腾腾的蒸米粉，撒点葱花，胡椒粉，配一碗同样撒了葱花，胡椒粉的土猪肉汤。这样的搭配，能让人喜欢上冬天。
用料：
克河源霸王花米粉两块
根葱1
克盐适量
克葱花
勺酱油适量
2只鸡蛋
潮汕肉卷4分之1条
牛头牌红葱酱
胡椒粉
做法：
米粉有温水泡软泡散，然后用冷水冲洗干净，沥干水份备用。
鸡蛋打散，上锅两面煎香，撒点酱油，然后用铲子切散。
潮汕肉卷切成小块。

把米粉放在大的碗里，根据自己的咸淡爱好，加入食用油，香油几滴，红葱酱，盐，酱油，胡椒粉，处理好的鸡蛋和肉卷，拌匀。红葱酱可以多点。

拌好以后放到盘里，热水沸腾入锅隔水蒸5分钟，剩一分钟的时候把葱花撒在米粉上面再蒸一分钟。

米粉又香又糯口，带点胡椒的香辣，葱酱的香味。
蒸米粉不热气，却非常香。对于我来说，这是比炒米粉香好多等级的美味。
水豆腐酿肉
用料：
2块豆腐
适量牛肉
2克盐
1勺生抽
1勺蚝油
1勺鸡精
适量香菜
适量芹菜
5克胡椒粉
做法：
用的水豆腐，每大块切成三块备用
牛肉切片后剁碎，香菜切粒，芹菜切粒，放一起调味。盐，香油，胡椒粉，生抽，蚝油搅拌均匀入味
取一块豆腐，轻轻挖去豆腐中间，挖一勺肉放进去，轻轻压实点。
起锅烧油，先煎底部，煎焦黄后，在翻面肉这面煎。这样豆腐不会破和散
煎好后，在慢慢翻面，勾一个水淀粉，煮收汁。
撒上葱花，配上一碗米饭，满足
法式油醋酱沙拉🥗
葡萄酒醋➕初榨橄榄油调制的油醋酱，对血脂和心脏健康有益。沙拉的内容则可以根据个人口味增减，变幻万千，非常健康哦✌️
用料：
较多，至少比葡萄酒醋多一些橄榄油
3勺葡萄酒醋
5克盐
适量黑胡椒
一小勺，没有可不加第戎芥末酱
适量生菜🥬罗马生、绿叶生、芝麻菜等各种类型都可
一个番茄🍅
一根小黄瓜🥒
适量，没有可不加马苏里拉奶酪球，或帕玛森奶酪或其他奶酪
一个，没有可不加煮鸡蛋
适量水果：比如苹果、梨、桃、菠萝🍍、芒果🥭、荔枝、火龙果、牛油果🥑、圣女果、葡萄、葡萄干等
优质蛋白质：煎鸡胸、虾仁🍤、各种坚果均可
做法：
先调油醋酱汁。沙拉盆里放葡萄酒醋2大勺，一小勺盐，适量黑胡椒、一小勺第戎芥末、3大勺橄榄油。搅拌均匀。葡萄酒醋亦可用柠檬汁替代。
放入切小块儿的黄瓜🥒番茄🍅菠萝🍍马苏里拉奶酪球，或其他你喜欢的内容～
最后放生菜等绿叶菜。先不搅拌，避免酱汁腌制绿叶后叶子脱水。
盛盘前搅拌均匀。
当然要搭配自制法棍🥖啦
如果搭配大虾🍤或煎三文鱼或煎鸡胸，素食主义者搭配坚果，则是符合营养学的完美减肥餐了😄🤭
莜面莜麦麸皮墨西哥饼配鸡肉沙拉
墨西哥饼里面加入莜面和莜麦麸皮，感觉更加健康美味。
墨西哥饼非常百搭，可以加入任何你喜欢的配菜食用。
方子份量：2个中等大小墨西哥饼
用料：
#墨西哥饼部分
60g中筋面粉
20g莜面
适量水
适量盐
5g莜麦麸皮
#鸡肉沙拉
1只鸡腿
1个青椒
适量沙拉酱，盐，黑胡椒
适量葱，香菜
#蘸酱
适量番茄酱或者千岛酱
做法：
中等大小的鸡腿放进开水煮5分钟，然后关火闷15分钟，马上取出浸入冰水中冷却。
青椒切丝，放入刚才煮过鸡的水中煮熟捞出备用。
鸡肉撕成丝，加入青椒，香菜，葱末，按照个人喜好加入沙拉酱，胡椒粉等调味，做成鸡肉沙拉。
三种粉类加入适量的冷水和盐揉成面团，静置半个钟。
将面团分成两份，用擀面杖擀成圆饼状，喜欢脆的可以薄点。
热锅，不需要放油。放入墨西哥饼煎成两面焦黄。
墨西哥饼煎好需要趁热定型，做成卷或者饺子状。
最后夹进鸡肉沙拉，挤上沙拉酱即可。吃的时候还可以沾番茄酱或者千岛酱。
白切鸡
选取清远走地鸡，稍肥为佳。
用料：
半只鸡
适量姜
2根葱
适量料酒
适量盐
适量花生油
适量冰水或自来水
做法：
锅内放水烧开后下姜片和一小葱段，水位以浸过鸡身为准…
将鸡放入开水内，约3秒左右拿出，放入冰水内，约5秒左右拿出，再放入开水内…
共计3次（3进3出）…一冷一热能收紧鸡肉，鸡皮吃起来爽口…
3进3出后，将鸡放入锅内，煮8分钟，熄火后不开盖，再焖20分钟…拿出后再次放入冰水中约30秒左右，拿出沥干水份…
利用焖鸡的20分钟，制作姜葱油…姜和葱分别切碎，放入少许盐和酱油，辣椒可放可不放…另起锅将油烧至滚烫倒入姜葱碗内，拌匀即可…
将沥干的鸡切件装盘，即可享用…
珍珠奶茶丸子
用料：
100g木薯粉
30g+70g黑糖
70+400g水
做法：
1. 【煮糖水】30g黑糖，70g水 放置奶锅中加热，直至糖融化，火调至最小
2. 【加粉搅拌】从准备好的100g木薯粉中，勺两勺的木薯粉放置加热的糖水奶锅中，持续搅拌，再将剩下的木薯粉倒进锅里搅拌，充分把糖水吸附

3. 【揉面团】将奶锅的吸附糖水后的分团倒出来，快速揉（一定要趁热），揉成面团，把面团的颗粒都揉掉
ps. 这个步骤忘记拍照，用其他面团图替代🙊
4.【搓丸子】用刀把面团切成n块，搓长，再用刀切成小块，揉成小丸子，注意撒少量面粉在做好的丸子上，预防粘住
5. 【煮丸子】70g黑糖+400g水，加热至糖融化，放入小丸子，中火煮15-20分钟，熄火焖15分钟
6. 【过冷水】做好的丸子盛起来，用常温开水泡一下，沥干后，即可食用。
浓郁奶香吐司
记录一款家里久吃不腻的吐司
用料：
500克日式吐司粉
90克全蛋液
90克细砂糖
100克牛奶
200克淡奶油
7克盐
15克鲜酵母
15克黄油
做法：
除黄油外的所有材料放入厨师机内揉到不完全状态（出厚膜），加黄油继续揉面至完全状态（薄膜）
一次发酵。28度以下，至原面团2倍大。发酵温度（25°C-28°C），约50分钟看状态。发酵好的面团可以用手指戳洞法检查状态。洞口不塌陷，不剧烈回缩。
取出一发好的面团，分割成6等份。滚圆松弛15分钟后一擀，再松弛15分钟后二擀卷，放入吐司盒内进行二发。二发（32°C-38°C），湿度（60-%80%），发酵至模具8-9分满。
烤箱提前预热180°C，平炉上下火烘烤40分钟。
出炉脱模冷却。趁有余温装袋保存。
手撕吃起来。
辣炒茄条
用料：
茄子
猪肉沫
酱油
老干妈
干辣椒
做法：
将茄子切成条，下油炸软，然后捞出来
把之前的油倒掉一部分，剩余正常炒菜的量即可，将干辣椒和肉沫下锅翻炒，至肉变浅色。加两平铲酱油，继续翻炒。
再将茄条倒入锅中翻炒，加两茶匙老干妈酱，翻炒几分钟即可。
简易牛肉鸡蛋焖饭
20分钟搞定的营养晚餐，最适合没时间做饭的人了
用料：
牛肉
白菜
鸡蛋
剩饭
做法：
牛肉提前腌好，料酒、醋、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐，多腌点放冰箱里，随吃随拿
白菜撕片，牛肉切块
砂锅里放少量油，依次放入牛肉、米饭及白菜，几滴水
中火烧开，改小火焖15分钟，此时牛肉已熟
打个蛋，继续小火焖5分钟即可
啤酒香辣小龙虾
用料：
6斤小龙虾
一瓶啤酒
适量葱
适量花椒
十几二十个蒜瓣
一小碗干辣椒
两只姜
适量白糖
适量八角
适量油
适量盐
做法：
龙虾 去腮 去爪  头部分剪到眼睛那里 因为龙虾的胃 在那里 刺破 清理干净 清水冲洗 浸泡
准备 干辣椒 葱 蒜 姜片 香菜 啤酒 
油 烧热 放入 八角 胡椒粒  等到胡椒变色后 依次放入 姜片 蒜瓣 葱 干辣椒 爆香 再放入清洗好的龙虾，等到龙虾变红后 放入适量的老抽 白糖 盐 白胡椒粉 翻炒 放入一瓶啤酒 煮一会 自己尝下少啥再加些 最后放入香菜就大功告成啦😅
完成 我这是做了12斤的量 家人朋友都爱吃 第一次上传 如果有说的不清楚的地方可以问我😜
酸汤肥牛－有荤有素🍱
用料：
酸汤肥牛
材料：
肥牛
娃娃菜
金针菇
红辣椒（小的）
青尖椒
蒜
姜片
海南的黄灯笼辣椒酱
浓汤宝
米醋
清酒
糖
盐
做法：
蒜切粒，姜切片，辣椒切成圈。金针菇去尾洗净，娃娃菜洗净，肥牛解冻备用。
白灼娃娃菜，煮熟捞起备用
铺在便当碗底部
白灼金针菇。
煮熟后铺青菜的上面
小锅中放入适量的水烧开后加入浓汤宝，煮沸后关火备用。
大锅中加入油，烧至七成熟以后放入蒜、姜片、辣椒圈爆表一分钟。
加入黄辣椒酱炒一分钟后加入步骤6的汤，和少量清酒大火煮沸。
用筛勺滤掉锅里的渣渣（辣椒圈……那些），然后加入肥牛，少许的盐和糖，刷熟后捞出备用。
铺在金针菇的上面。
过滤锅里的汤，然后小火加入米醋转中火煮沸即可。倒入便当中，加入辣椒圈点缀便完成。
手撕鸡的做法
鸡洗净后里里外外抹上盐焗粉，腌制四五个小时，比较好入味。大锅中加入清水烧开后放入鸡，大锅蒸20-30分分钟。蒸熟后放凉，然后手撕成小块（汤汁不要到，如果不够味可以加点汤拌拌）
孜然土豆
用料：
4个土豆
适量孜然粉
适量花椒粉，黑胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
土豆洗净，去皮。切小块，放盐水里浸泡下，清洗表面淀粉。
锅里加清水，土豆放进去，水没过土豆。加一勺盐，大火煮开。
煮开水后再煮2分钟，捞出沥干水分。
锅内倒油，比平时炒菜多一点油。油温上来后，开中火，下土豆。小心翻炒。
土豆金黄，熟透。开小火，撒盐，多点孜然粉，少量花椒粉，黑胡椒粉。喜欢辣的撒些辣椒粉。
翻拌均匀，撒葱花，出锅。
喜欢辣的，红红火火。
韭菜炒蛋
这是一道非常简单美味的快手菜，只需要几分钟即可完成美味。要注意韭菜要多一点，
用料：
一把韭菜
三个蛋
适量盐
做法：
首先把蛋打到碗里，加入盐搅拌均匀，
然后把韭菜切段，
起锅，下油，大火，下蛋，煎半分钟快速翻炒，装盘，然后炒韭菜，放点盐。软点之后下入蛋，搅拌1一下即可出锅。美味完成
猪肉脯
卖相不咋地，味道还不错
用料：
一条里脊
咸盐
糖
一个鸡蛋
芝麻
蜂蜜
植物油
做法：
本来打算做蛋卷，后来觉得猪肉脯可以带着去接小朋友。
鸡蛋，咸盐，糖放入剁肉
剁成绒
烤盘铺油纸，放入一小团肉，肉上面盖一层保鲜袋，小擀面棍擀最薄
预热烤箱后，180度烤十分钟，撒芝麻，刷蜂蜜油，再烤十分翻面，再刷油蜂蜜继续十分钟。（自己观察颜色，我喜欢颜色重的，所以时间久点）
烤好晾凉切片
带去给三个小朋友吃，吃的停不下来的节奏。
杨枝甘露
用料：
1个芒果
1个西柚
椰汁
做法：
原材料切好备用
切得工工整整的芒果用来最后用，西柚拨成一粒一粒一粒的
切得不太好看的芒果放在榨汁机，我用的是便携式榨汁机，加入椰汁2分钟即可榨成糊状。喜欢芒果味道就多加芒果，喜欢椰汁就多加椰汁，各取所需。
榨好汁倒入碗中，加入芒果小块，西柚粒，华丽丽开始享用吧！
没有煮西米，喜欢的可以添加西米
如果有薄荷叶子，摆盘更加好看
番茄豆腐黄骨鱼
疫情期间，好不容易出来放风在市场买几黄骨鱼会去改善伙食，因为家里有小孩所以做了番茄味的
用料：
5条黄骨鱼
3西红柿
1块豆腐
5片姜
克盐
勺料酒
1小把小葱
瓣蒜
勺酱油
1根也可不要香菜
勺白胡椒粉
做法：
洗鱼，这种鱼表皮有粘液，弄点面粉或者淀粉，一起洗会比较好洗。
腌鱼，把鱼背上划3刀，用姜丝、料酒、小葱结（就是把小葱系起来），腌30分钟
煎鱼，最好用不粘锅，凉锅凉油直接放鱼煎，把两面煎到有点金黄色备用
炒番茄，番茄十字花刀开水烫后去皮，切丁，放葱姜蒜炒，放盐、生抽、料酒，白胡椒粉、放水，水量估摸着mo过鱼就差不多了
烧鱼，把鱼放进烧开的番茄汤里面，大火10分钟
开盖放豆腐，如果不吃豆腐这步可以省略，我用的嫩豆腐，闷5分钟。
出锅撒小葱碎和香菜碎。
玫瑰沙陈皮黑豆
这是一款吃货妈妈为吃货女儿准备的一款即不上火又有营养的零嘴！
🍀【黑豆】含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性還境下，抗氧化效果好，養颜美容，增加腸胃蠕動。黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盗汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能
🍀【冰糖】性凉，非常适合夏天使用，清热不易上火。
🍀【红糖】含有很多营养元素，可以很好的补充能量，并且益气养生。
🍀【陈皮】理气健脾，调中，燥湿，化痰。
用料：
20克陈皮（剪成碎）
漫过黑豆水
500克绿芯黑豆
200克冰糖
20克红糖
做法：
挑选绿芯小黑豆（或者大黑豆，小黑豆吃着更香），清洗干净，浸泡10分钟。
将泡好的黑豆和所有配料一起放入锅中（不要用铁锅，用铁锅不会成功），倒入清水，漫过乌豆即可！并开大火煮……
一直煮到水快干时，开中火，并不断的用铲子翻炒……（😁😁😁同志们，练习臂力的时刻到来啦！）
在中火不断的翻炒下，黑豆表面起沙了，有木有，关小火，继续翻炒、翻炒、翻炒……
锅里的黑豆开始颗颗分散，表面的糖沙变的干燥，继续翻炒、翻炒、翻炒……不间断……同志们，胜利✌就在前方，努力翻啊
这个样子的时候，黑豆的表面已经发白起霜了，祝贺亲们，你们已经成功了！🤗🤗🤗
为了更好的保存，可以开小火继续烘烤一会儿，然后放凉，保存在密封的瓶罐里，想吃滴时候抓一把，越嚼越香！
下酒，配茶，闲聊，旅游，随时来一把，美味又健康！
工作日便当日记
这段时间带饭的记录，菜式搭配仅供参考
用料：
若干蔬菜
若干肉类
若干个鸡蛋
调料
做法：
胡萝卜炒鸡蛋+油麦菜
肉末冬瓜炒木耳+卤猪舌+虾+白灼西兰花
牛肉莴笋木耳胡萝卜大杂烩+肉末豆腐
醋溜藕丝+卤鸡爪+狮子头+白灼莴笋木耳
水煮巴沙鱼+金针菇、白灼上海青
麻婆豆腐+鹌鹑蛋+大白菜
牛蛙香锅
素鸡杂炒
炒猪头肉+烤排骨
胡萝卜炒肉+豆腐
孩子也能吃得“一夜渍”糯心卤鹌鹑蛋
跟风买了一夜渍的玻璃罐，除了萝卜黄瓜，总想腌点儿有营养的食材。OK，鹌鹑蛋，就是它了！我家妞儿最爱吃卤鹌鹑蛋，溏心的不敢给孩子吃，这种刚刚好的糯心吃着安心，口感又比那种粉粉的要好。一夜渍，真的一夜就入味了，一次不要做太多，够吃两顿正好。
用料：
30个鹌鹑蛋
适量日本酱油
10粒花椒
1颗八角
1片香叶
3小勺白糖
做法：
原料说明：
1、我用的是日本酱油，味道比较咸，中国的生抽也没问题。
2、没有一夜渍的玻璃罐也无所谓，普通容器都能用，一夜渍只不过入味快一些。
3、一夜渍的原理就是利用一块儿比较沉的玻璃压在食材上，达到快速入味的目的。
清洗鹌鹑蛋，那些浮在水面的蛋据说不新鲜，适当挑拣扔掉。
煮蛋的溏心、糯心、粉心靠的是时间来控制。大火煮开后，下鹌鹑蛋，中火盖盖煮。注意啦：2分钟是溏心，2分30秒是糯心，超过3分钟就是粉粉的全熟心啦。
鹌鹑蛋要及时捞出来，放进准备好的凉水盆里。
自来水冲凉，要不然会很难剥皮。
下面你需要非常仔细地把皮剥掉，还不能碰坏蛋白，考验耐心的时候到了。蛋白上会沾一些蛋皮屑，用自来水洗掉。为了安全起见，都剥完以后，记得放进一些凉开水冲冲，免得鹌鹑蛋上有自来水不卫生。
准备一些凉开水，兑进酱油。凉开水和酱油的比例大概是1:1，这取决于你的酱油有多咸，用嘴尝尝，应该是白嘴吃正常的咸度就够了。酱油水不要太多，能没过鹌鹑蛋就行，接着加3小勺白糖。
我家人喜欢淡淡的五香味，所以我加了大概10颗花椒、1颗大料还有1片香叶就足够了。如果你不喜欢五香味，这一步可以换成适量的姜丝。
兑好的卤汁大火煮开，主要是为了让糖融化。
热卤汁稍微晾凉一些就倒进玻璃罐，压上玻璃重石。如果你没有一夜渍的罐子，那就倒进密封罐里也没问题。
冰箱冷藏一夜。
第二天早上看看这漂亮的糯心，不流心但是也保持了糯糯的口感。
因为用了日本酱油，所以颜色比较淡；又因为剥皮一夜渍，所以特别入味。咸甜的，五香的，好吃呢……
芝麻糖卷
用料：
适量黑洋酥
200克面粉
2克酵母粉
适量食用油
做法：
面粉加酵母粉加温水揉至面团，发酵至两倍大
揉面排出空气，擀成长方形面饼
抹上油和黑洋酥（芝麻汤圆的馅料）
折叠起来
切成段
两个叠在一起
用筷子从中间压下
好吃又好看的芝麻糖卷就做好了
做好的糖卷醒15分钟，冷水上锅，上气后蒸18分钟，焖2分钟即可
红油百叶
脆嫩爽口，是适合夏天的开胃小凉菜。
用料：
牛百叶
1大匙油
蒜泥
少许盐
少许酱油
醋
白糖
少许鸡精
麻油
红油
适量泡椒
香菜
做法：
百叶洗净后切丝，放入滚水中焯15秒，沥干水装盘
泡椒剁碎，放入蒜泥，白糖
锅内热油，烧热后淋在2上，拌匀
盘中放入少许盐，酱油，鸡精，麻油，红油，加入3，撒上切段的香菜，拌匀即可
好喝又美味的蓝莓冰沙
用料：
100克蓝莓
150克牛奶
3大勺冰淇淋
做法：
Blender搅拌机一台，安装好插上电源
放入蓝莓于搅拌机容器底部，上面再放入自己爱吃口味的冰淇淋，最后倒入牛奶，牛奶刚没过蓝莓即可，如制作过程中太稠可少量添加
盖好盖子，按Smoothie （冰沙）键，开始制作，中间可暂停用勺子搅拌片刻，再重复按键操作至机器自动搅拌成旋涡
整体机器搅拌均匀成这个样子即可，整个过程大概1-2分钟即搞定
倒入杯中，直接或用吸管喝，超美味
陈皮冰糖炖雪梨
好适合秋天喝的一款糖水！
用料：
2个梨
100克黄冰糖
1小片陈皮
500克清水
做法：
把雪梨洗干净去皮去心，放入炖盅内，拿出一小片陈皮用温水泡一下，泡软后，洗干净放入炖盅内，加入黄冰糖、清水，开启炖甜品模式！
三小时后，带有陈皮香味的陈皮冰糖炖雪梨糖水炖好了！
洛神花香软糖
酸甜可口的洛神花配上香酥的夏威夷果，给寒冷的冬日带来一抹绚烂的红色
用料：
350g85%浓度麦芽糖（精麦芽糖）
200g海藻糖
50g细砂糖
4g盐
40g洛神花干
50g黄油
50g水
50g玉米淀粉
30g朗姆酒
350g夏威夷豆（生）
做法：
做法来自《就要不一样的糖果点心》，稍作改动，原方中的洛神花是果干和洛神花果汁，我买的是洛神花茶，用开水冲泡10分钟，水用作果汁200g，花朵切碎备用
准备工作:

1切碎的洛神花加朗姆酒腌渍一段时间
2夏威夷果用烤箱130度烤30分钟，取出保温备用
3玉米淀粉加水搅拌均匀
4将麦芽糖，海藻糖，细砂糖，洛神花汁，盐放入不粘锅中火煮沸，然后加入腌渍好的洛神花，期间要不停搅拌
5加入黄油溶解以后再加入玉米淀粉水，搅拌均匀煮制温度为114-116度，状态是硅胶铲可以带动底部糖汁活动
6加入夏威夷果搅拌均匀，关火

倒入放垫好油布的烤盘中，摊平，放凉后切块
要冷透切块
装盘
包装好
零失败的戚风蛋糕
用料：
5个大鸡蛋
50克玉米油
50克低筋面粉
10+20克细砂糖
50克牛奶
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有食材
将5个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，装蛋白的容嚣必须无油无水哦
将10克糖加入蛋黄手动搅拌均匀
将牛奶加入上一步容器中手动搅拌均匀
将玉米油加入上一步容器中手动搅拌均匀
注意：每次加入材料前必须将上一步的食材充分搅拌均匀
将面粉筛入蛋奶糊中
慢慢搅匀至光滑细腻无顺滑状态
将20克白砂糖分3次加入蛋白。原方中30克糖，我减至15克，个人觉得甜度刚刚好。先加三分之一的糖，电动打蛋器中高速打至细腻的泡沫，再加三分之一的糖，继续打至可呈现纹路的状态

加入剩下的三分之一的白糖，继续打至干性发泡状态
提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀
将搅匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
将面糊倒入28*28的方模中，在桌上轻轻嗑几下，震出蛋糕糊中的大气泡
烤箱170度预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火🔥，170度10分钟，转150度30分钟。烤箱不同，温度控制也不完全一样，自己掌握合适的温度
蛋糕烤好了立即用隔热手套拿出烤箱，倒扣在烤架上凉透脱模。倒入蛋糕糊之前我铺了吸油纸，所以直接脱模了
完美!我今天用戚风蛋糕做了水果盒子蛋糕，所以切成蛋糕片，又可以享用美餐啦!
凉拌丝瓜尖
用料：
250g丝瓜尖
3瓣蒜末
3个干辣椒
适量盐
看图糖
1.5勺生抽
3勺凉拌醋
三分之一勺耗油
看图鸡精
4勺花生油
做法：
糖就放着这么一点点，提个味儿，千万别多，多了甜
鸡精是这么多
除了糖和鸡精以外都是用这个勺子做计量单位的，照出来的太小，差不多有我画的蓝色线那么大，实在想象不出来的就用陶瓷调羹，应该差不多
1.250g丝瓜尖摘干净洗干净
2.焯水，锅开放丝瓜尖，变色捞出（差不多30秒）过凉水
3.切小段（我切的差不多2厘米）
4.放1.5勺生抽、3勺凉拌醋、三分之一勺耗油、图一图二那么多的糖和鸡精，盐适量（看自己口味）拌均
5.放蒜末和掰成小段的干辣椒
6.起锅烧油，油热浇在蒜末和干辣椒上（油别太多，把蒜末和干辣椒都浇上就行）
茄汁辣鸡翅
微酸微甜又微辣的鸡翅，无疑是夏天里搭配啤酒的好伴侣哦！
这个算是美式做法，相当简单，因为不用费劲的去爆炒下油锅什么的，但是做出来的效果是一级棒哦！
用料：
6只鸡翅
1小块，切片姜
4大勺番茄酱
4大勺辣椒酱
盐
适量水
做法：
鸡翅切成小块
加姜片，盐和冷水，大火烧开后接着煮8分钟
放到喷了油的烤盘上，鸡翅上也喷点油，送入预热到
F/204度的烤箱，每面烤15分钟
同时把番茄酱和辣椒酱按1比1的体积混合
烤好的鸡翅趁热放到酱汁内
用个大盘子或者保鲜膜之类的东西封住碗口，使劲摇晃，直至鸡翅均匀的蘸上所有的酱汁为止
栗子乳酪蛋糕卷
用料：
60克栗子奶油馅
80克马斯卡朋乳酪
150毫升淡奶油
30克糖渍橙皮
1大匙白兰地
30克黑巧克力
10克腰果
10克杏仁
10克核桃仁
40克低粉
3个全蛋
80克糖
25克玉米淀粉
25克黄油
做法：
巧克力、坚果切碎后与橙皮混合，栗子奶油馅加入淡奶油稀释，打发至6分发后加马斯卡朋乳酪，搅匀，再加白兰地搅匀
入冰箱冷藏，直至使用前取出，加入巧克力碎、坚果碎、蜜渍橙皮，搅匀，即成板栗乳酪馅
鸡蛋中分次加入糖打发，颜色变白体积变大后筛入粉类
用橡皮刮刀切拌均匀，再加入融化的黄油轻轻拌匀，将蛋糕糊倒入靠盘中
烤箱预热，180度，12分钟取出，立即将四周蛋糕纸揭开散热，将蛋糕底部斜切1厘米，均匀涂抹办理奶油馅，卷起，冰箱冷藏定型后切件品藏
决明子枸杞茶
枸杞子，俗称“明眼子”，这是因为枸杞有明目的作用。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

枸杞子，能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

枸杞子，具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

决明子，味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。决明子还能用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结等症。

决明子枸杞茶，具有增强免疫功能，抗衰老，提高人体免疫力的功效。
用料：
7-8粒枸杞
1茶匙决明子
做法：
决明子1茶匙。
枸杞子7-8粒。
开水冲泡，提高免疫力！
腊肠腊肉煲饭
用料：
6朵香菇
3杯大米
1勺酱油
1勺油
100克腊肠腊肉
1勺耗油
适量水
半根根胡萝卜
做法：
把腊肠腊肉切片.胡萝卜切丁。香菇切片.这里说一下用干香菇最好。我没买到。锅里放一点油把腊肉腊肠放里煸炒出油放配菜放耗油酱油。出锅备用
淘米水放比平时少点的。把做好的材料放进锅里按煮饭键。坐等这是一个非常着急的🤩🤩🤩
饭好在搭配点这个拌饭酱超级美味
目鱼牛排
父亲对女儿的爱也是没说的了，即使你嫁人成家了，也是一如既往的好！出外应酬回来买了10来只的目鱼，叫着让你必须回家取走一半，说是可以补补我的身子。
用料：
1只目鱼
6块牛排
适量料酒
适量盐
适量味精
做法：
目鱼切段洗净浸泡备用
牛排过水焯去血水
牛排目鱼料酒一起入锅（用浸泡的目鱼水）
高压锅压制35分钟
起锅调入盐巴味精即可
巴西风味香烤排骨（空气炸锅版）
用料：
300克猪肋排
20-30克巴西风味烧烤腌料
做法：
20克巴西烤肉腌料加适量水搅拌均匀
将腌料均匀涂抹在洗净的肋排表面, 腌制2小时
将腌好的肋排放入空气炸锅，180度烤13-15分钟，出锅！
红烧鸭肉
中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
用料：
半只鸭
几片姜
3瓣蒜头
3根蒜苗
1片陈皮
1片甘草
做法：
将鸭肉洗净剁好，姜，蒜拍好待用
热锅落油，将姜，蒜头和一部份蒜苗爆香
倒入鸭肉不断翻炒，翻炒过程中鸭肉会出水，翻炒一段时间后待水份稍干后，加入酱料。
这就是我所用到的酱料。各加入少许后，再加少许白糖。然后将陈皮和甘草放进去一齐炒匀。
然后加入清水，将表面浸过后。盖上盖子，猛火炆大约二十分钟左右。这个过程中尽量不要揭盖。火力要猛，这样才炆出来的才会更香。
差不多炇好的时候，再将剩余的蒜苗放进去，再炆五分钟，这样就可以起锅了。
色，香，味，一目了然
酥炸小鱼干！！
用料：
7、8两小鱼（不知道叫啥鱼）
一块姜
3小瓣大蒜
一小勺（调味罐自带勺🥄）盐
一小勺（调味罐自带勺🥄）糖
1/3小勺（调味罐自带勺🥄）味精
半勺（那种陶瓷喝汤的勺）蚝油
3-4勺（那种陶瓷喝汤的勺）料酒
小半碗（不够黏稠就再加点）生粉
适量（随自己口味加多少）椒盐粉
做法：
不知名小鱼洗干净后，沥干或用厨房纸擦干。
姜、大蒜切碎放入，加入盐、糖、味精、椒盐、蚝油、料酒搅拌一下。
加入生粉拌匀
搅拌均匀，糊能挂住就好了，不要太稀啦，太稀就再加点生粉！！
倒入半锅油，加热，不确定油温的话，可以试炸一条，看泡泡确定油温！
开炸！！✌🏻
炸到微黄后夹出，放在吸油纸上（没有可以用厨房纸巾）
再复炸一遍后夹出！！
撒上椒盐粉，酥炸小鱼干完成！！又酥又脆！一定要乘热吃哦！！
豆角辣牛肉拌面
放醋放小辣椒是关键
用料：
克豇豆
勺酱油
克盐
勺醋
面
做法：
面防水煮开 炒肉和豆角➕调味 面去水加入一起炒拌开
彩蔬燕麦饼
用料：
三大勺即食燕麦片
一个鸡蛋
半根胡萝卜
三根芦笋
盐
胡椒粉
做法：
准备材料
胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎
鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）
平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状
用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份
装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等
韩式炒年糕
用料：
400克年糕，韩式条状，或切片
1000克水
10克油
100克洋葱，切条
100克韩式泡菜
3-5克糖粉
50克京葱，斜切
1小撮盐，依个人口味调整
2片乳酪片，撕成小片，可以省
做法：
将1200克水放入主锅，以15分/100度/反转/速度小勺烹煮，剩2分钟放入切好的年糕，倒入网锅内沥干，用水冲淋后，置于一旁备用，清空主锅。
将10克油和100克洋葱放入主锅，以5分/120度/速度1爆香。
加入100克韩式泡菜和3-5克糖粉，以3分/120℃/反转/速度小勺拌炒。
加入氽烫过的年糕、50克京葱和1小撮盐（1克），以2分/120度/反转/速度小勺拌炒。
盛盘后铺上乳酪片，待乳酪片（可以省）稍微融化即可享用。
酸辣白菜
用料：
半颗大白菜
适量干辣椒
盐
酱油
醋
做法：
大白菜切滚刀块备用
锅中放油，干辣椒段爆两瓣入锅炒出香味，加入大白菜翻炒，加入盐、酱油、鸡精翻炒，炒一分钟左右加入适量醋，翻炒均匀即可出锅
#下饭菜#  蒜苗炒猪头肉
用料：
适量乳猪头肉
适量蒜苗
适量辣椒
做法：
准备食材 蒜苗 乳猪头肉 辣椒切好 蒜苗辣椒先热油下锅
放入猪头肉 多次翻炒  加盐 酱油 
上菜
奥尔良烤鸡翅
用料：
个鸡翅
勺蜂蜜
克水
做法：
鸡翅用酷克壹佰烤肉料腌一下
然后加水，充分搅拌
然后烤箱预热，然后中高火半个小时即可
黑糖珍珠
像玛瑙，又像石榴籽般的黑糖珍珠，粒粒晶莹剔透，Q弹爽滑有嚼劲，就这模样已经让人一见倾心了！一直尝试着自制，前面失败了很多次，屡战屡败，屡败屡战，浪费了不少材料，总结经验终于得到梦寐以求的珍珠，夏日饮品怎么少得了它，一定记得留存和分享……
，因为太好吃啦，此方做出的成品几乎只够一个人一次的量，需要多准备的自动翻倍做，不过生手第一次做建议就这个配方量先练练手更合理些，你说呢😉。自制珍珠奶茶请参考我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/103763612/
用料：
20克黑糖(红糖)
50克木薯淀粉
30克开水
做法：
准备好黑糖和木薯淀粉。
黑糖切细放入奶锅，加入30克水，小火慢慢加热帮助溶解黑糖，期间用硅胶刀不停搅拌和压碎黑糖颗粒，直到全部溶解无黑糖颗粒。小火！
❗糖全部溶解后继续加热直到水沸腾冒大泡。
❗一次性倒入木薯淀粉，关火！用硅胶刀或筷子快速搅拌直至无干淀粉。这时会感觉水份比较多面团很软，不要急着加干淀粉，后面随着温度降低面团会越来越硬的。
趁热揉成光滑有粘性的面团。这时面团已经不是那么软了，软硬合适的那种。
取一部分搓成均匀细长条。
切面刀切成小颗粒。未操作的面团需要用保鲜膜盖起来以免风干变硬。变硬的面团后面很容易开裂不好搓圆的。接下来就开始搓搓搓……做得多的话会搓到你怀疑人生……最好多请几只手来😰
碗里铺点干淀粉，搓好的珍珠粒放进碗里滚一滚粘上干淀粉以免相互粘连，我做了大小两种珍珠丸子，喜欢小珍珠但实在太费神了，后面还是改做大珍珠吧😝😂。
开中火，锅里添加足量的水，水开下入珍珠，用勺子轻轻推一推以免糊底，小珍珠开盖煮八分钟左右，大珍珠煮15分钟左右。调节火力让水一直保持沸腾状态就行！
煮透心后关火闷8分钟左右。
滤出放入可食用的凉水里冷却，会看到珍珠随着温度下降会变得越来越透明，直到完全冷却，珍珠多的话可以多换一次凉水。珍珠就煮好了可以食用啦！做奶茶和烧仙草来一点都很不错哟！每次奶茶👧就只吃珍珠呢！
大理石吐司
小美+北鼎烤箱出品的可可大理石吐司，抹茶大理石吐司，虽然是烘焙新手，但是身边的朋友们还是很赏脸的，点名让我做吐司吃，虽然之前有过数次失败，样子不好看，但是总体味道还是说得过去，毕竟东西都是真材实料啊，看到朋友吃到自己做的美食，心情也舒畅
用料：
主面团
280克高筋面粉
160克（可上下浮动10g）牛奶
15克奶粉
25克黄油
40克细砂糖
3克盐
7克耐高糖酵母
抹茶面团
10克抹茶粉
15克黄油
50克高筋面粉
20克上下牛奶
15克细砂糖
可可面团
10克可可粉
15克黄油
20克上下牛奶
15克细砂糖
50克高筋面粉
做法：
除黄油以外的食材放入小美，或者其他厨师机混合揉面3分钟
加入25g黄油，继续揉面6分钟
看上去比较稀，其实还好
除手套膜取出
放入保鲜袋后冷藏40分钟左右
将抹茶面团所有食材放入小美或者厨师机，混合揉面1分钟，取出
放入保鲜袋擀成长方形，放入冰箱冷冻30分钟取出
取出冷冻好的面团，把主面团擀成大的长方形，把抹茶面团放在上边，包裹住
像叠被子一样叠起来，用手往下压一压
擀成长方形，我爹了三次被子，这样更加有层次感
平均分成四份，最上端不要切断，编辫子
把两端再下方收一下，就是简单叠一下，放入450g模具中醒发
可可面团的步骤跟抹茶的一样，同时放入烤箱40度发酵1到一个半小时，观察发酵情况，差不多8分发就可以了，我家的两个模具一个是三能黑色的，一个是三能金色的，我先按照170度预热了五分钟，然后按照170度35分钟烤的，因为黑色容易上色烤熟，所以到时间先把黑色模具拿出来，接着再烤十分钟金色模具，就可以了
今天的成功我自己还是很满意的
抹茶的也还行
味道都不错
枇杷膏
用料：
五斤枇杷
100克冰糖
做法：
枇杷洗净去皮去核，然后放入高压锅压煮烂
倒入锅里加入冰糖，大火煮（也可以用破壁机把枇杷打成汁）
大概要一个半小时，后期变稠改成小火继续熬，收汁后装入干净消毒的瓶子，放凉。
蒜苔【苍蝇头】
用料：
把蒜苔
克肉末
个小米椒
勺豆豉
瓣蒜
勺生抽
克白糖
做法：
底油炒肉沫，加入葱姜蒜豆豉红椒圈料酒生抽炒上色。
加入蒜苔粒炒断生，盐鸡精白糖调味出锅。
简单红豆圆饼干
好吧，这个是为了消耗家里的豆沙馅的方子，豆沙馅是某宝买的，下方小贴士里有如何自制豆沙馅的方子。
用料：
适量保鲜膜
#主料
100克低筋面粉
100克红豆沙
50克黄油
#辅料
适量牛奶
#工具
1把手动打蛋器
1把橡皮刮刀
自备烤箱
一张油纸（或锡纸）
做法：
黄油软化后打发，（微波炉法，隔热水软化法）如图打发的状态。
把豆沙馅导入黄油里搅拌均匀。
过筛低筋面粉倒入黄油豆沙里，橡皮刮刀搅拌均匀。
加入适量的牛奶，牛奶量随意加（不要太多否则无法揉成面团，酌情增加），用橡皮刮刀搅拌均匀揉成面团。
揉成圆柱形，把保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时左右，直至表面变硬，再拿出来滚圆，放冰箱冷冻1小时左右。（这步的目的是为了让底部圆形不塌陷，不然底部就变平了）
冷冻好，拿出来之前先预热烤箱165度，上下火，冷冻好拿出来切
5CM的片，把红豆片放入铺了油纸和锡纸的烤盘上，中层，15-20分钟，表面微黄出炉。
最后放烤架上冷却后食用。
鸭汤娃娃菜的做法
实用鸭汤娃娃菜做法
用料：
主       料咸鲜味
一颗娃娃菜
一包海鲜菇
(适量)盐
适量调       味
鸭骨
做法：
准备食材
娃娃菜切成长条。
海鲜菇去根洗净。
把鸭骨放入锅中煮20分钟。
等鸭汤变得奶白时放入娃娃菜。放入盐调味。
等娃娃菜变软时放入海鲜菇，大火煮2分钟。
最后撒葱花出锅。
成品如图。
零油低卡♥却比油炸还酥脆的孜然鸡翅
这是一个相当神奇的菜谱。表皮酥脆到赛过油炸，内部还十分多汁。
🍗只需要两种调味品，不用很久的腌制，更不需要用油，只靠鸡翅本身的油脂和加盖产生的蒸汽煎熟。
🍗我本来是想做蒜香味的，但十分悲催没买到大蒜粉😂，随手用了孜然粉腌制，这个比较普遍，一般家里都有，味道也不会出错，但如果你有大蒜粉，还是强烈推荐用大蒜粉哈。（其他选项的还可以换成黑胡椒粉或者咖喱粉或者甜红椒粉之类，看你喜欢，加一种就行，目的是增加风味，不要添加葱姜蚝油这那的各种东西，这个菜谱的经典之处就在于简单调味，还原食材本味。）
🍗注意全程小火，要有耐心。
用料：
8个鸡翅（大点的）
3克盐
3克孜然
适量黑胡椒碎（可省略）
必须有不粘平底锅
做法：
鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，擦的越干后面煎的时候会越脆。均匀撒上3克盐，每个鸡翅都要按摩到位。
撒3克孜然粉，同样按摩均匀。放冰箱冷藏30分钟~1小时。
不粘锅烧热，将鸡翅带皮的一面朝下，盖上盖子，小火慢煎，把油脂逼出来。一面煎到金黄，再翻另一面，继续小火加盖，全程我用了不到20分钟
加盖产生的水蒸气，会把鸡翅内部焖熟，但同时也会产生多余的水在锅里，最后阶段可以用筷子扎一下，确定鸡翅内部全熟之后，开盖煎，勤翻面，直到两面都变得酥脆。
装盘撒上你喜欢的调料，我撒了黑胡椒，你可以撒芝麻或烧烤料都OK。当然，直接吃已经很棒了。
红心火龙果酵素
用料：
3个火龙果
750克糖
6升纯净水
1个柠檬
1个苹果
做法：
火龙果去表皮，切片。苹果，去核切片。柠檬，去表皮去籽，切片。放入酵妈妈酵素桶，发酵3至7天，装瓶，这是装瓶打开盖产生的活性菌！
火龙果酵素也可以增加玫瑰花，做酵素