xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
印尼野生海参泡发方法
用料：
15只海参
一桶纯净水
做法：
15个野生海参放在一个无油干净容器里，用纯净水淹没过海参，劲量多放点水，泡发24小时，中途换一下水。气温高放在冰箱里，凉爽的天气放在常温就可以
这是24小时以后泡发，已经明显看到大了好多，换下干净纯净水继续泡发。秋季我是放在常温泡发
这是48小时，已经很Q弹。
48小时后，用剪子顺着海参腹部线，从头到尾剪开腹部
看到吸盘处有脏东西，放在水龙头下冲洗干净，把吸盘处东西处理干净
这是处理干净的
用剪子，顺着脊背内部剪开，均匀的剪开筋，三段不要剪断，这一步是为了更好的泡发
拿个干净无油的容器，放纯净水没过海参，放在火上煮开 ，关小火再煮20分钟后关火。让水温自然冷却
你会神奇的发现海参比48小时又大了一倍。这时把已经发好的海参放在干净容器里，导入纯净水放在冰箱保鲜待用，如果一次吃不完，用密封袋放入纯净水放入海参直接冷冻，下次吃时自然解冻就可以
芒果奶油纸杯戚风蛋糕
对于烘焙新手的我来说，戚风蛋糕是个坎，失败了挺多次，这个方子有借鉴知味人生的戚风蛋糕配方，经过自己实践改良，记录在此。（6寸圆模，或纸杯6个）
用料：
2个鸡蛋
50g低筋面粉
40g牛奶
20g沙拉油
30g（蛋糕）细砂糖
2个芒果
100g淡奶油
10g（打发淡奶油）细砂糖
两三滴柠檬汁
做法：
准备好所有东西，蛋清蛋黄分离。
蛋黄加10g糖搅拌至融化，再依次加入色拉油、奶油拌匀，最后筛入面粉，搅拌至无颗粒。
蛋白中滴入两三滴柠檬汁，再分三次加入20g糖打发至湿性发泡。
舀三分之一蛋白至蛋糊中翻拌（注意不要让蛋白消泡），再倒回剩余蛋白中翻拌均匀后倒入纸杯中，六七分满即可，此方约可倒六杯。（或6寸圆模）
烤箱预热150度，中下层，上下火30分钟。
在烤蛋糕的同时，来处理芒果跟淡奶油。芒果两面切开，划十字，切丁备用。淡奶油中加入10g糖用电动打蛋器打发（这一直是我的硬伤，总是打发不好），待蛋糕烤好后，在表面装饰即可。
高压锅红烧猪蹄
高压锅作为当之无愧的快手小工具，方便又干净，节省人力，释放你的手，眼，身体，棒不棒？
用料：
3勺老抽
2片香叶
2只猪蹄
3个八角
2根葱
5片姜
1块桂皮
2勺盐
4勺生抽
3勺料酒
7颗冰糖
2个干辣椒
5-10粒花椒
做法：
1.把猪脚下水煮五分钟，倒出脏水，这是很重要的一步，关系到猪脚会不会有重味儿哦！
2 我没有腌制30小时，直接把调料和猪脚一起扔进锅，加了莫过猪脚多一个小手指高的水。因为水少了猪脚很容易不糯，会硬，喜欢qq弹的伙伴，一定不要加少了。我用高压锅大约做了1小时。(反复了两次，一次还是觉得不够q)
出锅糯糯的，弹弹的，满满呢胶原蛋白补起来！

我还放了鸡蛋一起下锅，就当做茶叶蛋啦，懒人做法。
🥗好乐门油醋汁拌沙拉🥗
好乐门油醋汁酸甜美味，清香爽口，脂肪含量为0，特别适减肥的朋友吃
用料：
1个圣女果
3片生菜
1根黄瓜
4个鹌鹑蛋
4勺好乐门油醋汁
做法：
准备食材 没买到圣女果只好用西红柿代替，生吃的蔬菜一定要盐水浸泡清洗干净，再用凉开水冲洗干净
食材切成自己喜欢的样子
淋上好乐门油醋汁，简简单单就做好了
奶香红薯版萨琪玛
今天教大家一种久经不衰的经典小甜品，萨琪玛。
萨琪玛的具体做法首先是需要和面，然后切面条，炸面条，熬糖浆，把面条与糖浆混合，压成形状，切小块。光看这做法，有不少朋友肯定觉得麻烦了，尤其是和面，对于很少玩面食的朋友更是望而却步。有没有不用和面的萨琪玛，答案是肯定的，接下来教大家做萨琪玛不用和面，用红薯代替；红薯具有益气生津，通便排毒，防止亚健康的功效，比面食更健康一些哦。最重要的是掌握好熬糖浆这个关键步骤，香甜软糯的红薯版萨琪玛就可呈现在你的眼前了。
熬糖浆可用白糖或者冰糖，家里有麦芽糖的可以放入一些，增加糖浆的粘性。我只用了冰糖熬的糖浆，另外加了一块黄油，香甜可口的萨琪玛中，带着淡淡的奶香味和红薯的清香，满屋飘香，从简单的原料，变为手中的酥松绵软的萨琪玛，吃在嘴里，甜在心里，看到家人满意的笑容，更感觉欣喜和温馨。做这么一碟子，拿来宴客或者出外旅游，看着朋友津津有味的品尝，是不是觉得很有面子呢？那还不赶紧学学，一步步跟着学，即使零厨艺的你，也可做成功的哦。
用料：
1块（约500克）红薯
50克面粉
50克冰糖
适量熟白芝麻
少许黄油
1个鸡蛋
做法：
红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）
把鸡蛋打入碗内，打散
把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀
面粉倒进去
用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉
锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了
中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸
炸至红薯条呈金黄色即可捞出
再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完
取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用
冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化
冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去
接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆
糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火
趁热将炸好的红薯条倒进去
白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆
将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实
完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~
蒜蓉粉丝小龙虾
用料：
斤小龙虾
片姜
勺生抽
瓣蒜
克盐
勺老抽
干葱花
克糖
适量豆鼓油
做法：
粉丝泡软放入盘中，放入几片姜片然后再摆上洗干净的小龙虾尾。
大蒜用挤蒜器挤成蒜蓉，加生抽，盐适量糖（用来提鲜）搅拌均匀淋在小龙虾上面。
蒸锅中水烧开，放入小龙虾开蒸……
十分钟后淋入李锦记蒸鱼的鼓油，盖上盖子继续蒸5分钟。
出锅前撒入葱花，淋上热的花椒油。
不用炒糖色的红烧肉
备受欢迎、不用看菜谱就可以做得好吃的。
用料：
克带皮五花肉
勺料酒
克冰糖
勺生抽
勺老抽
片姜
根葱
片香叶
个八角
块桂皮
做法：
大块五花肉下热水锅，加料酒大火煮15-20分钟。捞出稍晾凉，切小块儿。锅里不放油直接下小肉块儿中高火翻炒2分钟，炒出的水分和油用勺子🥄盛出来，用厨房纸吸干。
下生抽、老抽、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶2-3片，翻炒均匀。
翻炒至冰糖融化，锅里的汤汁稍粘稠。
加开水没过肉，加盖中火继续烧。
中途注意看火别烧干锅了，觉得不够咸用盐调味。等到肉块软糯、汤汁收得差不多了关火。如果水放多了就开盖大火收汁。
大白菜炖肥牛
寒冷的冬天，炖上一砂锅，味道真的很好，操作简单方便，你也可以瞬间秒变大厨。
用料：
6片白菜
250克肥牛
2个杭椒
2个小米椒
4瓣蒜
2勺韩国辣酱
1根大葱
根香菜
2勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
做法：
准备好所需食材肥牛和大白菜，大白菜手撕成片
碗中加入两勺辣酱，两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺蒜末，少许的水，搅拌均匀即可。杭椒小米椒改刀切成颗粒
准备一个砂锅将大白菜垫底，摆上肥牛卷
砂锅上火加热，加入少许的水，加盖大火烧开，撇去浮沫。
加入提前调好的酱汁
大火炖煮五分钟撒青红辣椒圈，葱花香菜。
出锅装盘即可食用
香菇牛肉包
此配方根据梨花老师的方子改编而成，纪录下来为的是方便自己操作，也乐得跟厨友分享。
用料：
#肉馅
100克牛肉糜
各15克葱、姜
50克香菇
25克水
少许盐
少许生抽
3克糖
少许蚝油
少许花椒粉
#包子皮
150克面粉
50克水
35克牛奶
2克酵母
5克糖
5克黄油
做法：
葱姜切碎加入25克水不断揉搓制成葱姜水备用
放入所有调料并将葱姜水分次加入肉馅中顺时针不停搅拌，直至上劲儿并吸收所有水份。
将和面的所有材料放入面包机，开盖设置一个揉面程序，一定开盖，避免面团因温度过高发酵。取出揉好的面，搓成长条，切成如图所示的小剂子
按扁，尽量圆一点，后面擀皮的时候好操作
擀成中间厚边上薄的面皮，不要太薄，容易露馅
放适量肉馅大约30克
包子底部粘好面粉入笼醒发15分钟，上笼蒸大约15分钟。出笼即可。
凉皮（洗面版本）
最近全网都在做凉皮，我也不能落下，第一次做，还算成功，我用的高筋面粉，也可以用普通面粉代替
用料：
330克高筋面粉（普通面粉）
200克水
3克盐
3克发酵粉
1根黄瓜
自定义调味料
做法：
高筋面粉备好，放入盐
加凉水活成絮状
活成较硬的面团
醒半个小时
加入凉水没过面团即可，开始揉面，洗面
洗到面水浓白，将水倒入另外一个盆里，反复5-8次
至出面筋，水变清为止
将面水过筛渣子，静置5个小时
面筋加入3g酵母，醒发半个小时
隔水蒸15分钟
面筋制作完成，切块备用
五个小时过后，水变黄，倒出上面一层水
剩下面糊搅拌至酸奶状
盆里刷油，倒入一层面糊
放入水开的锅里，水要一直开着，盖上盖子2—3分钟
放凉，出模
Q弹
做了好多
放入黄瓜和自己喜欢的调料
开吃
草莓雪人蛋糕
操作简单但样子非凡。适合各种场合，尤其是圣诞、新年。
用料：
1个8寸方形戚风蛋糕
500ml动物性淡奶油
24-30个草莓
适量糖粉
少许巧克力酱
做法：
戚风蛋糕分三片。草莓洗净，取出一些切片作为夹心。
淡奶油打发至八成，涂抹在蛋糕片中作为夹心，涂好后铺上草莓，总共有两层夹心。
淡奶油抹面，修饰平整。
草莓在距离尖的一头三分之一的位置平切一刀，每个草莓都如此处理。
将大块的草莓放到蛋糕上，用圆孔型裱花嘴在草莓断面挤出奶油球，然后盖上小块的草莓作为雪人的帽子，再用巧克力酱点出雪人的眼睛和嘴巴。
都做好后，用花型裱花嘴围边，既成，
草莓牛奶
做冰淇淋还有剩余草莓，直接拿来做饮品
用料：
6颗草莓
一盒牛奶
做法：
草莓牛奶一起放入料理机打匀，装入瓶子放冰箱冷藏一会风味更佳
有汤有肉又有菜的午餐肉蛋饺暖锅，上桌就抢光！
说起蛋饺就会想起浓郁的客家乡土风，客家菜中总少不了一道蛋蛋饺煲，小时候妈妈在冬天总喜欢做蛋饺煲，每次我都能吃一大碗。如今一人在外，在这寒冷的天气里我也要自己做一锅蛋饺暖锅来吃，刚好家里有蛋饺、有蔬菜、还有午餐肉，那就开做！
用料：
1盒蛋饺
1罐世棒清淡味午餐肉
1根玉米
1根胡萝卜
1颗大白菜
适量粉丝
1盒浓汤宝
适量小葱
适量胡椒粉
适量盐
做法：
暖锅材料：蛋饺1盒，世棒清淡味午餐肉1罐，玉米1根，胡萝卜1根，大白菜1颗，粉丝适量，浓汤宝1盒，小葱适量，胡椒粉适量，盐适量。
洗净所有材料，玉米先对半切在对半切成4块，小葱切碎。
胡萝卜去皮切滚刀片，大白菜去根再竖着对半切开（这里可以按自己喜欢的样子切）。
打开世棒清淡味的午餐肉，按照肉身特有的1CM纹路切成片（虽然是罐头，但是开罐很方便，易拉环的设计，两根手指插入再往上一提就可轻松开罐取肉）。
再拿个大碗放些水，把粉丝泡水里让它泡软些装起来备用。
锅中放3碗水，大约750ML，烧开后放入浓汤宝搅拌均匀，高汤就这样做好啦。
煮开的高汤中加入玉米、胡萝卜煮5-8分钟，再下蛋饺、午餐肉、大白菜和粉丝，开大火煮熟。
然后往锅中加入些盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花端上桌开动吧！
蔬菜入味，午餐肉爽口，蛋饺也鲜，汤更是没话说了，一锅有肉又有菜的暖锅，食材丰富营养美味，充满朴实的客家风味，正是小时候的味道！喜欢的赶快试试吧！
快手橄榄菜鸡蛋豆腐素包子
橄榄菜绝对百搭，和了橄榄菜鸡蛋冻豆腐馅儿包子，可以不放任何油盐调料也绝对够味
用料：
馅料
4个鸡蛋
50g冻豆腐
半个洋葱
168g橄榄菜
包子皮
500g普通面粉
270g温水
5g酵母
10g糖
做法：
包子皮所有材料放入厨师机中，先慢速两分钟搅匀，再高速揉成柔软光滑的面团，放入加盖容器中发酵至两倍大，我家室温20度，两个小时大概就发到了两倍大

在发面期间和馅儿，将四个鸡蛋打散加入少许盐，放入热锅热油中炒制，炒制过程中不停用筷子搅散就可以炒出比较碎的鸡蛋块，将鸡蛋碎块、橄榄菜、切碎的并捏去水的洋葱，切碎并捏去多余水分的冻豆腐搅拌在一起做成馅料，无需添加任何油和盐，因为橄榄菜本身就含油和盐
面团发酵到两倍大后，取出充分揉匀，排出气体，揉成光滑面团后再次放入加盖容器中松弛30分钟
松弛后取出不再揉，只简单搓成长条切剂子后，压扁按常规包包子方法包好，这样的面十分柔软，延展性很好，凉水上锅蒸，大火上气后十分钟即可
清蒸大黄花
不只是大黄花，海鲈鱼或者大金昌也可以，我比较喜欢吃黄花鱼。
用料：
1条黄花鱼
片姜
葱
料酒
盐
4勺蒸鱼豉油
1点点味达美
2克糖
一点点醋
2根小香葱
做法：
鱼洗净，去黑膜，控水，鱼身划几刀，加姜、料酒、盐腌半小时以上。
蚝油、味达美、糖、醋放一个小碗里搅匀。小香葱切断。
捡出姜，倒掉腌出的水，放盘子里，鱼身和鱼肚子里都放葱姜，大火，开锅蒸10分钟（用筷子一扎就透就是熟了）
葱姜扔掉，蒸出的水倒掉，小香葱段撒鱼身上，浇调好的料汁，油烧热（一定要热）浇到上面就完成啦！
特别香😄
秘制肉臊子
用料：
克猪肉
洋葱、姜、蒜、辣椒、香菇
料酒、生抽、五香粉
花椒、桂皮
做法：
买一块猪肉
切成丁，大小根据自己的喜好
香菇、蒜、姜切丁
洋葱、辣椒切丁
先放肥肉炒，然后放瘦肉，放入各种配料配菜，翻炒，直至没有水分
糖醋排骨
用料：
适量肋排
适量生姜
适量老冰糖
1:2:3:4:5 (单位：勺)料酒：香醋：白糖：生抽：清水
适量干辣椒
做法：
排骨洗干净，锅中放入清水，放入适量的生姜，一起煮至出很多的浮沫。
将排骨捞出来洗干净，沥干。
将料酒、醋、白糖、生抽、清水 以为1:2:3:4:5的比例调一碗调料，记得搅拌均匀
锅中倒入适量的玉米油
油热后转小火，倒入老冰糖，下火翻炒
大概泛泡就可以了
倒入排骨翻炒至金黄上色
倒入调料，放入适量的干辣椒，嗯不要太多。
大火烧开，小火慢炖30分钟左右，最后大火收下汁即可。
豆沙面包
用料：
400克高筋面粉
16克奶粉
1个鸡蛋
4克盐
50克糖
180克温水
8克酵母
40克黄油
做法：
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台湾盐酥鸡
咸酥鸡是常见的台湾小吃之一。主要成分是鸡肉。咸酥鸡之发明1979年于台南市。

我想这应该也是鸡米花的前身，不过暂时去不了台湾，所以就自己做解解馋。
用料：
鸡
酱油
米酒
麻油
地瓜粉
大蒜
五香粉
肉桂粉
椒盐粉
胡椒粉
做法：
鸡大胸切小块，比较容易腌入味，且一口一个；大蒜大约4-5瓣，切末备用。
腌制盐酥鸡用的酱料。大约两勺酱油，一勺米酒（由于家中没有米酒，用味淋代替，所以后面就不再放糖了），一小勺麻油，白胡椒粉少许，肉桂粉、五香粉各小半勺。再撒一些盐和糖。
加入蒜末，放入鸡肉抓匀，腌制三十分钟，期间翻动一次。
准备一小碗地瓜粉，将鸡肉分批放在里面滚一圈，使表面均匀裹上地瓜粉。
先用高油温5秒钟炸好表面，然后转小火半分钟炸透内部，最后再用大火逼出油水。最后放在架子上稍微沥干即可。
干锅土豆片
用料：
1个土豆
勺老干妈，生抽，糖，(辣椒粉，花椒粉)
勺蒜，葱，(白芝麻)
做法：
1.土豆切片，用水煮一分钟，捞起沥干水。(或微波炉叮两分钟)
   锅里下油，把土豆片煎至金黄色，捞起。
2.锅里下油，放蒜蓉，老干妈一勺炒香。倒入土豆片，再放生抽一勺，糖半勺，(喜欢吃辣再加辣椒粉，花椒粉)，炒匀后洒葱花、芝麻。
醋溜土豆丝 酸辣土豆丝
小崽子说不吃辣的 今天没有放辣椒 炝锅的时候放个干辣椒就是酸辣土豆丝了
用料：
400克土豆
2克葱
5瓣蒜
2克盐
5克9度米醋
15克油
做法：
一个大土豆 去皮洗净擦中丝 不要相信自己的刀功 因为真的没有这个快 口感差不太多
土豆丝用水漂洗至少三遍至水清 沥干备用
5个大蒜瓣拍破切成蒜米 备用
锅中烧花椒油 花椒变咖色捞出
中火下葱段 少一半蒜米还有红椒丝
转大火放入土豆丝迅速翻炒 炒至土豆丝半透明 加入剩下的蒜米
加入九度米醋 盐和味精 迅速翻炒至均匀
最简单版醋溜土豆丝 祝大家有个好胃口
凉拌藕
用料：
适量藕
适量香油
适量香醋
适量香菜
适量生抽
适量酱油
适量醋
适量盐
做法：
将藕洗干净，去皮，切片煮一会
煮好，捞出来放醋（白醋或米醋），焖一会
碗里放好盐，油，生抽，辣椒等调味料（可以根据个人喜欢来放），我没准备香菜，所以没放
将藕放入碗中，搅拌就行了
拔丝芋头地瓜
用料：
一个红薯
半个个芋头
适量白糖
适量油
一点花生
做法：
先把地瓜芋头切成滚刀块，下锅炸
炸至金黄色捞出
然后锅内留一点油用小火把糖慢慢熬至粘稠，把炸好的地瓜芋头放下去翻炒就可以了，出锅撒一些捏碎的花生，美味的拔丝地瓜芋头就好了
快手番茄鸡蛋刀削面
春节吃的太油腻 需要一碗面条缓解
用料：
2-鸡蛋
2个西红柿
做法：
面条推荐寿桃
如图
完工
玉米饼
喜欢吃玉米的朋友可以试试。
用料：
5苞黄玉米
150克糯米
适量白糖
50克水
做法：
将玉米粒掰下，打成糊
加少量糯米粉、水和白糖，搅拌均匀
锅内放适量油，开中火待油熟了，用勺子舀入锅内
两面煎至金黄即可出锅装盘
出锅咯
深夜乱炖填肚锅~~西红柿土豆牛肉通心粉！
半夜老公说：我饿！   我：我靠，吃这么多还饿？！家里只有挂面，要不要？
他：不要！    我：拉倒。
。。。。。。
他：我饿！！！！！！我饿！！！！！！！
好吧好吧，我打开冰箱看到，有一个土豆，一西红柿
用料：
1西红柿
1土豆
看你冰箱里有多少。。牛肉(我用的是卤好的，冰箱里只有这个)
2根-_-||香菜
盐
黑胡椒
橄榄油(其他也行)
2瓣大蒜
2人份通心粉
做法：
西红柿放入沸水中2分钟！为了好扒皮！大蒜切沫，土豆切块。。。。。扒了皮的西红柿切块。
橄榄油，大蒜入锅，炒香后把西红柿土豆扔进去翻炒。
  待西红柿稍微出水，再把西红柿捞出来放入榨汁机。(我用的是淘宝买的简易榨汁机，很好用的)一下就好，不要太久，有颗粒就好了。不要太稀啦！！！再扔回锅里去！
加水没过土豆。大火煮开。中间翻炒下省的粘锅。 
开了后把通心粉扔进去。滚啊滚啊滚。
加盐，黑胡椒。
变有些稠稠的了！
注意通心粉要熟哦！
扔两根香菜好看！盖盖子焖1分钟！
OK,开吃吧！
3min最好吃的鸡胸酱油炒饭【健康家常菜】【美味减脂餐】
好吃好吃好吃
用料：
剩米饭
鸡蛋
鸡胸
酱油 盐 糖 香油
葱末
胡萝卜丁 圆白菜丝
做法：
锅里放油炒一下葱末，下鸡蛋划熟盛出来
再到一点油炒葱末 然后下鸡胸丁（切小一点）变白之后放一点生抽 酱油，倒进去米饭，炒均匀至米饭炒散
把鸡蛋 蔬菜 倒进来炒均匀 放一点点糖提鲜，一点香油提香，尝咸淡加盐即可出锅
15分钟搞定的荷兰豆炒腊肠
爱香肠～所以做了这道快手菜
用料：
250克荷兰豆
2根广式香肠
3-5瓣蒜
2片生姜
做法：
第一步～温水煮香肠 可以煮到熟～煮软也可以 但煮熟效率高～拿出香肠 第二步～荷兰豆去筋 其实不去也可以～洗净～放入香肠水里～加一勺油～过水1分钟～拿出来滤水～第三步～香肠切片～蒜切小块
第四步～起油锅姜蒜爆香
第五步～下香肠炒出香味
第六步～下荷兰豆炒至色泽均匀
完成
蒜蓉烤香菇
疫情关系，队友已经一个多月没复工了，每天吃什么成了我最犯愁的事儿，会的那几道菜都吃腻了，昨天琢磨了一下，好久没吃烧烤了，肉太贵，吃不起，把香菇当肉吃吧😂
用料：
8朵香菇
2个小米椒
适量看着来吧盐
2勺生抽
1.5头蒜
1勺蚝油
1勺复合辣椒粉
适量看着来油
1颗香葱
做法：
香菇洗净，去蒂备用，大蒜剁成蓉，小米椒切碎，香葱切碎备用。辣椒粉、孜然粉、芝麻放取适量，调和在一起，即成复合辣椒粉。
热锅下油，大蒜放油锅炒成金黄色，盛出。趁油温还在，放小米椒，香葱，盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，蒜蓉酱就准备好了。
香菇底部刷薄薄一层油，放入烤箱，温度我调的180度，我家是那种简易烤箱，上下温度一样。先烤10分钟，待香菇底部烤软，并且烤出少量汁水来，给每颗香菇填满蒜蓉酱，上面撒少量复合辣椒粉，再接着烤10分钟。香菇就烤好了，汁水混合着蒜香味，看起来鲜美多汁，闻起来香气四溢。
成品出来了
鲍鱼焖鸡
我这人有个坏习惯，喜欢逛市场，也喜欢时不时去看看盒马鲜生app上面的海鲜。咦，今天看到鲍鱼3.9元一个，满39还减10。毫不犹豫，来10个！问小伙伴们怎么做，很多人说清蒸，也有说红烧，也有的说炖汤。嗯，要不咱们焖鸡？
用料：
10只鲍鱼
半只鸡
1块姜
1根葱
5瓣大蒜
10朵香菇
1勺生粉
1勺蚝油
适量盐
适量花生油
适量酱油
1勺白酒
做法：
10朵香菇用热水泡发好。
半只鸡，洗干净砍成小块。放一勺蚝油，一点生粉，一点盐、油，搅拌均匀腌制10分钟。
鲍鱼洗干净，把肉取出来，把背后的内脏去掉。
洗干净，切花刀。然后放少量盐油和一勺白酒腌制两分钟。
鲍鱼壳刷干净，水煮三分钟捞起拿来摆盘。
蒜切厚片，姜切片，葱切段。
热锅下油，下鲍鱼煎至两面金黄盛出备用
热锅下油，下姜蒜爆香，再倒入腌制好的鸡块，中小火稍微煎一下，煎至出油，看起来稍微金黄色即可。
调大火，倒入香菇和鲍鱼一起翻炒均匀，加入适量生抽炒一下。
倒入泡香菇的水至差不多可以漫过鲍鱼鸡肉。大火烧开后盖盖子中小火焖5分钟。
开盖，大火收汁，把葱花倒进去炒匀即可出锅装盘。
南瓜紫薯花样馒头
南瓜紫薯花样馒头，这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法，玫瑰花馒头的做法，在我以前的菜谱里有详细的做法。
用料：
一块大南瓜
五个紫薯
适量面粉
五克酵母
适量白砂糖
做法：
大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

加入适量面粉。
五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
静置五分钟。
酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

紫薯洗净，蒸十五分钟。
去皮。
压成紫薯泥。
加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。

揉成面团，盖好，开始发酵。
面团发至两倍大，这是发好的两种面团。
花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。
取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。

切成大小一样的面剂子。
黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。

象包包子一样，收口。
收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。
用刀切成两等份，注意不要切断。
四等份。
均匀的八等份。
然后把每一份翻过来，摁平整。
如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。

和包包子一样。
这样就是紫色在外面的花朵馒头。
双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。
擀成大面饼，注意不要太薄。
两块叠在一起。
从一侧慢慢卷起来。
卷的要紧一点。
用刀切成大小一样的刀切馒头。
紫薯南瓜双色刀切馒头。
蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
大概一厘米左右。
两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。

用筷子这样夹一下。
用力向里夹。
蝴蝶馒头。
剩下的面按此步骤依次做好。
开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。
搓成圆馒头形状。
用刀在馒头上面切十字花。
做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

蒸好后要焖五分钟，再开锅。
可以出锅了。
营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧!
樱花小萝卜
浸泡后粉粉的～
用料：
樱桃萝卜
苹果醋
白葡萄酒
糖
做法：
准备樱桃萝卜好嘛！
切片～切成钻石都随你！
苹果醋：白葡萄酒=1:1
根据苹果醋的酸度 加糖，可以尝一下根据口味调整。我的苹果醋不太酸，用了甜菊糖1g（即15g白糖）。
讲樱桃萝卜放入混合液中。
冷藏浸渍至樱桃萝卜变粉色即可食用（一般12小时以上，可以用一夜渍容器～）。夏天很清爽呢～
剁椒如虹肉白如玉
记得刚毕业新同事聚会，就用这道双色鱼头唬了好多人；其实好简单，并没有刀工、火候之类的考验，最后成菜色泽明亮、鲜辣细嫩😋值得一试🤝。

❤️：1、剁椒鱼头是经典湘菜，红、绿剁椒我都选用了湖南品牌“坛坛香”，配料里有蒜，简单省事；另外不想蒸双色鱼头的，只铺一种剁椒也可以哒；
2、第5步上锅蒸之前，还可以按自己的心愿撒一丢丢白砂糖中和辣味。
用料：
一只鳙鱼(也称花鲢鱼)头
盐
姜厚片、细姜丝
红剁椒
绿剁椒
3勺蒸鱼豉油
1把小葱
80克食油
做法：
花鲢鱼头(也称鳙鱼)一只，请杀鱼师傅去腮去鳞、⚠️从背部劈开(如图)，腹部软的那边是连的不要切开，这点很重要！
 回家洗净，刮去内腹黑膜；沥干或擦干水分；
厚姜片铺盘底、预备放鱼头；
1、给鱼头抹盐：根据鱼头大小和放剁椒(剁椒盐味重)的多少，决定鱼头上下抹盐多少；如果鱼头大、肉厚，可以在背上肉厚处斜划两刀；
2、铺上细姜丝；
3、铺剁椒：红色扩张视线、⚠️红剁椒铺在较小的那一半鱼头上，绿剁椒铺在较大的一半上，最后成菜两边会显得均衡好看；
4、淋蒸鱼豉油，豉油淋多少：依旧根据鱼头大小及已放剁椒的多少；豉油差不多3勺吧；
敷好味料、覆保鲜膜置冰箱冷藏渍味半小时以上(不想等待、时间紧的省略此步，直接蒸也可以)；
上锅加盖蒸，上汽后转中火，根据鱼头大小，蒸12-15分钟；
蒸鱼间隙，香葱摘洗干净、切小粒；
鱼快出锅时小锅热油80克左右(根据鱼头大小增减油量)；⚠️温度需要稍热点儿、差不多要略见冒烟的样子；
夹子取出蒸鱼盘；
撒葱花、淋热油！
成菜皂：剁椒如虹肉白如玉😋！
急中生智，二盒内酯豆腐变成中豆腐
做了次豆腐馅的包子，都说好吃，要再做。就去超市买豆腐了……

见鬼了，今天除了老豆腐，就是盒装的内酯豆腐，偏偏没有我要的那种不老不嫩的中豆腐，这下头大了😓

嘿嘿 看见了买一送一的内酯豆腐了，二盒才1.5元，保质期就是当天。我就是当天要用掉啊，果断买了二份。

回去加工一下，看看能不能做成中豆腐，反正就1.50元，要是废了也就废了😏
用料：
2盒内酯豆腐
做法：
哈 买一送一的；

做法：（没拍图片，没想到会成功）
锅中放入二盒豆腐，加水烧开；
淘篓中放入一块干净的大点的布；
把烧好的豆腐捣碎，连水一起倒入掏篓的布中；
用布把豆腐包住，上面再压上重物15～20分钟，控干水；
取掉压物，把掏篓放入冰箱；
冷透后取出，把布打开，取出豆腐泡入水中即可；

不老不嫩的中豆腐，很成功哦。出来的成品300克，成本只有1.50元；
切开看看……

做豆腐包子的豆腐馅，终于有啦，太开心了✌✌

可以做包子了，这次要把所有食材和各调味的用量详细记录下来，以便以后方便查阅，如有不足也可依此加以改进。
简易版电饭煲卤猪蹄
用料：
1只猪蹄
5片姜
两勺生抽
1勺老抽
3片香叶
少许盐巴
5粒黄冰糖 
2勺料酒
2小块桂皮
1根葱
5粒大料
做法：
猪蹄买的时候直接叫店家剁好，锅里放几片姜、料酒、葱结、猪蹄冷水下锅，水开后焯烫三分钟，去除杂质，捞起洗净备用。
把焯烫好的猪蹄倒入电饭煲，然后放入大料、姜片、香叶、桂皮、冰糖、盐巴、老抽、生抽、料酒、倒入没过猪蹄的水。按下煮饭键静候45 分钟。
45 分钟后，软糯入味的电饭煲猪蹄做好了，起锅加点葱花点缀，肉嫩却很有嚼劲， 回味无穷！
只要一个电饭煲，就可以做出Q弹、高颜值简单又美味的卤猪蹄哦！
宝宝餐7️⃣  ☘️西兰花胡萝卜鸡肉碎碎面
适合7️⃣个月以上的宝宝👶🏻

自用🌻🌻
用料：
碎碎面
鸡肉
西兰花
胡萝卜
黑芝麻酱
做法：
食材准备：碎碎面，鸡肉，胡萝卜，西兰花，黑芝麻酱
1️⃣西兰花切成小朵用淘米水浸泡半小时再用清水洗净
2️⃣西兰花放入开水中焯一分钟捞出备用
3️⃣将西兰花、胡萝卜、鸡肉放入蒸锅蒸熟
4️⃣将蒸熟的西兰花、胡萝卜、鸡肉放入搅拌机搅拌成泥
5️⃣烧水，锅底冒小水泡时放入面条，煮五分钟
6️⃣将煮好的面条拌入胡萝卜鸡肉西兰花泥，再加入黑芝麻酱，搅拌均匀
花式肉松沙拉酱寿司
加了肉松和沙拉酱的寿司，我觉得特别好吃~此份量适合一包8张海苔。
用料：
3杯米米饭
#寿司醋
1/5汤匙盐
1汤匙白糖
3汤匙米醋
#用料
5个鸡蛋
1汤匙地瓜粉
半根胡萝卜
1根黄瓜
2根火腿肠
适量肉松
适量丘比甜味沙拉酱
做法：
3杯东北大米煮成白米饭，煮饭的水少点也不要过多，不然太烂的米饭不好做成寿司。
自制寿司醋，1/2汤匙盐，1汤匙白糖，3汤匙米醋调匀，和煮好的米饭拌匀
1根黄瓜，半根胡萝卜，2根火腿肠各切8细条。5个鸡蛋，1汤匙地瓜粉加5汤匙水调开倒入鸡蛋液中搅拌均匀，平底锅摊鸡蛋饼。
花式1:海苔☞米饭☞鸡蛋皮(⑉･̆⌓･̆⑉)忘记放了！😪
黄瓜胡萝卜火腿肠，肉松和沙拉酱
卷起完成。
花式2:保鲜膜☞鸡蛋皮☞海苔☞米饭
黄瓜胡萝卜火腿肠，肉松沙拉酱
卷起完成。
花式3:保鲜膜☞米饭☞海苔☞鸡蛋皮
黄瓜胡萝卜火腿肠，肉松沙拉酱
卷起完成。有鱼子酱或西兰花烫熟切碎花部分，反卷寿司表面滚一圈就更加美了。
全部卷好，均匀切段。Yummy～
剩下的可以包成大饭团🍙
海苔铺底，中间部分铺层米饭，上面放黄瓜胡萝卜火腿肠肉松沙拉酱鸡蛋皮。
再盖一层米饭，四边对角包起。
完成。
对切。Yummy～
好看又好吃的发财饺子（超详细）
广东话里“菜”和“财”是发同一个音，所以“发菜”就被寓意为了“发财”，与发菜相关的各种在逢年过节的时候尤其受欢迎。
用料：
1000克白菜
500克肉糜
20克生抽
10克老抽
30克耗油
5克盐
10克糖
110克菠菜
500克中筋粉
200克左右饮用水
做法：
500克白菜放入主锅，插入刮刀棒，视叶片大小10-20秒/速度5切碎，倒入网锅，用刮刀棒依次按压碎白菜，挤出汁水，或者把白菜放入纱布袋中挤出汁水。（如果只是用手是挤不干水的，除非你是专业挤水30年的行家哈。）重复这一步骤，处理剩下的另外500克白菜，然后清空主锅。
将肉糜，老抽，生抽，麻油，耗油，糖和沥干的碎白菜一起放入主锅，2分钟/速度4上浆，盛入大碗备用。
菠菜加水50克，30秒/速度10，用刮刀棒刮一下锅壁，接着再打一次30秒/速度10。
菠菜汁过筛（不讲究的也可以不过筛，但是需要会看面团的干湿度）。
取250克中筋粉，过筛的菠菜汁称出130克，不够加饮用水，根据面粉的吸水性可以微调，2分钟揉面模式。
剩余的250克中筋粉，加130克饮用水，根据面粉的吸水性可以微调，2分钟揉面模式。
两个面团分别揉圆，醒发10-15分钟。
面团分别分成两份，搓成和擀面杖差不多粗细的长条。把绿色面团擀平，卷起包裹住白色面团条，收口处捏紧。
滚刀切成10克一个的小剂子。
压平，擀成中间厚周边薄的椭圆形的饺子皮。
放入菜肉馅，双手交叉，拇指对扣，用两边的虎口朝内挤压做出发菜的形状。
主锅放水，反转100度烧开，然后从主锅盖的洞中放入适量饺子，再次烧开后调温度至98度再烧几分钟，确保所有饺子都浮起即可。
一碗热气腾腾的发财饺子就完成啦。恭祝各位看官新年行大运，恭喜发财哈！
希望可以认识很多热爱生活，热爱美食的新朋友，请标明“下厨房”即可。
炒螺
用料：
1斤田螺
2片姜
5瓣蒜
2根干辣椒
1小把花椒
1个八角
1大勺豆瓣酱
1小块黄冰糖
适量蚝油
适量生抽
半瓶330ml啤酒
少许紫苏
做法：
姜蒜爆香，放干辣椒，花椒，八角小火炒香，放冰糖。
大火放螺
加豆瓣酱炒匀
加蚝油，生抽。
放啤酒，大火收汁！
试咸淡，不够咸➕盐或者生抽。
大火加紫苏，翻炒出锅。
👄迷你小扁食🐷猪肉馄饨👄小馄饨🐷
记录生活👄很喜欢吃这种小扁食👄泉州人应该会比较有印象，学校附近或者车站旁开了二十多年的小店，第一次吃已经是二十多年前了，珍惜时间🌸
用料：
适量扁食皮（翻菜谱）
600克猪后腿肉
适量白胡椒粉
100克冰水
适量姜粉
适量葱粉
适量蒜粉
1个蛋清
适量糖
适量盐
适量味精
20克木薯淀粉
做法：
扁食皮（翻我的菜谱）
有薄有厚
我更喜欢这种迷你的小小的扁食皮
猪后腿肉肥瘦比例2：8，也可以用五花肉或者梅花肉
剁成小块，边剁边加入冰水，少量多次添加
冰块静置一会就成冰水了
边剁边加入冰水，直到完全吸收，也可以剁得更细腻点
加入上面所有调味品混合均匀，
同一个方向搅打上劲，大概十几分钟
大概这种状态，淀粉我加的少，个人不是很喜欢加太多淀粉，觉得不够的自己调整
包入肉馅，捏好
一个小扁食😬
一群小扁食😬
水开后下扁食
煮至浮起加入盐和胡椒粉调味
煮好的扁食皮是透明的
👄
👄美味👄
来一碗😬超级好吃😍
喜欢的点点关注收藏哈👄
继续酸甜不放油- 酸甜杏酱骨
用料：
适量排骨
姜3片、花椒10粒、桂皮1小段、香叶半片、八角2颗
杏子酱1小瓶、生抽、上海黄酒
做法：
准备的调料
排骨洗净、热水焯过
陆续将排骨及香料放入高压锅，加入大半瓶杏子酱、老抽及黄酒
加入水没过排骨 高压锅上汽压半小时。
转入炒菜锅内，根据味道适当加些盐，到入剩余杏子酱。转中火慢慢熬制，直到收汁。
出锅
芝士焗红薯🍠
用料：
3个红薯
5片芝士
50g牛奶
做法：
红薯🍠先蒸熟，加牛奶🥛搅拌成泥，芝士盖上去，用烤箱烤芝士融化即可！
红薯🍠先蒸熟，加牛奶🥛搅拌成泥，芝士盖上去，用烤箱烤芝士融化即可！
红薯🍠先蒸熟，加牛奶🥛搅拌成泥，芝士盖上去，用烤箱烤芝士融化即可！
解暑凉瓜汤
苦瓜因为有清热解毒的功效所以被称作凉瓜
很多人怕苦，看见苦瓜就直摇头
加排骨一起熬制的苦瓜汤
汤水中没有了苦味，反倒是多了一丝清甜
味道鲜美，清爽不油腻
用料：
1根苦瓜
500g排骨
20g黄豆
适量生姜
做法：
苦瓜去蒂去囊切块
生姜去皮切片
黄豆洗净；排骨焯水，备用
锅中煮水，放入生姜、苦瓜、排骨、黄豆，盖上锅盖
待水煮开后，转小火煲1个小时，完成
红枣银耳木瓜粥（快速出胶）
冷天里要吃热水果。
用料：
1朵银耳
2颗红枣
0.5个木瓜
适量冰糖
做法：
银耳先温水泡发，然后倒掉温水，加入烧开的水，焖10分钟。这个过程会让银耳更容易出胶。
焖银耳的同时来处理红枣，我用的是新疆大枣，个头大甜味浓，如果是小号的红枣，建议放三到四个。
红枣去核，待用。同时木瓜削皮去籽，待用（忘记拍图了）
闷完之后连水将银耳转移到煲汤锅（我觉得保温更好，也可以一开始就在煲汤锅焖银耳。）加入红枣，大火煮开，换中小火煮30分钟。
加入木瓜，再煮10分钟，关火。
焖5分钟左右，出锅。看图可以看出来，我的这锅水放少了，可以适当再加点水。这时候银耳已经出胶了，红枣基本被煮碎融在汤里，木瓜的甜味也释放出来了。
总之，简直不要太好喝。
红烧黄鳝
陈爷爷以前当过兵，烧的菜超好吃！现在爷爷77岁了，作为孙女的我记录下这个菜谱。ps爷爷家没有称，所以材料重量不是精确的，最重要的是烧的过程中要去尝尝咸淡。
用料：
三条到五条黄鳝
一勺料酒
几片生姜
瓣大蒜
几滴醋
少量油
一小把葱
适量盐
做法：
生姜切片，拍几下;蒜头切碎，黄鳝切成段，背上划开。倒油，等油烧热以够下黄鳝，大蒜姜爆炒，倒入料酒少量，几滴醋去腥。
翻炒，黄鳝肉开始变白。
炒的过程中汤汁收敛，加点白开水。
盖上锅盖焖一会。
再开锅汤汁变成白色，香气扑鼻而来。
这时候加点盐进去，开始少放点，尝尝味道不够的话再加点盐。
倒点酱油着色。
最后加点新鲜小葱，收汁起锅！
出锅。
深夜食堂版烤翅尖（简单易操作）
俘虏盖哥的心，就靠这款深夜食堂版烤翅尖了！一般都是家里有什么材料就用什么，洋葱是绝对的第一配角，不可少，我一般烤不辣的，考虑到儿子也都会来尝一口。
用料：
1勺生抽
2大勺彩椒粉
半瓶烤肉酱
1/2个洋葱
1斤翅尖
做法：
洋葱切碎，和所有材料一起混合，进入腌制阶段，20分钟（因为是翅尖，很快入味，而且就一点肉，烤的时候还会继续入味）
烤箱上下温度调到200℃，烤15分钟，翻面继续15分钟，出炉前我又撒了一点孜然和黑胡椒，有一股烧烤味儿，非常简单又美味的深夜小零食，特别解馋还不管饱。
香嫩美味的煎鸡腿（步骤超详细，有视频，零失败）
为怕长肉又馋嘴的你而做…
用料：
3只鸡腿
3克盐
1勺花椒粉
2勺孜然粉
2勺生抽
1勺料酒
2勺蚝油
1勺蜂蜜
做法：
将鸡腿清洗干净
去骨（注：刀要锋利）
在鸡腿的正反面抹上盐、花椒粉、孜然粉、生抽、料酒、蚝油和蜂蜜，反复揉搓5分钟（注：最好用叉子在鸡腿上多叉几下，以便入味）
在鸡腿上覆保鲜膜，腌制半小时
在热锅中刷少量油（注：尽量用不粘锅）
依次铺上鸡腿（注：先煎鸡皮）
改中小火慢煎
煎至鸡皮焦黄翻面
滋～滋～滋～，有没有流口水😋
煎至两面焦黄盛出
切块装盘🍽
快试试吧，绝不会失败～
独家私房菜之麻辣水煮鱼
水煮鱼，每次上桌后总是被几筷子夹个精光，怎么吃都吃不过瘾。

为了贴合家庭制作，选用的是草鱼，食材更普遍，也更加经济实惠。

关键是这道菜油量特别少，完全不用担心一整盆过鱼的油怎么处理。吃起来更营养丰富、安全健康！
用料：
1条草鱼
4颗青菜
1张豆腐皮
6朵平菇
1勺郫县豆瓣酱
1/4包火锅底料
适量盐/鸡精
适量葱姜蒜末
10克花雕料酒
15粒花椒
1勺白胡椒粉
0.5勺糖
3个辣椒
做法：
先顺着纹路将草鱼切成厚薄均匀的长片。

漂洗鱼片（要经过两次的漂洗），第一次加入黄酒，第二次再洗，呈现出白嫩的状态即可。

腌制鱼片是关键步骤：加入花雕料酒、盐、白胡椒、糖，蛋清，稍加一点淀粉搅拌均匀备用。
鱼头和鱼骨不要扔掉。

锅中加少许底油，用油煎制鱼骨出现奶白色后，加入大量的冷水炖煮。 
另取一直锅，加入底油，下入切好的青菜、豆腐皮和平菇，加一点盐调味，炒至断生放入盘子内垫底即可。
加入底油，下葱姜蒜、火锅底料，郫县豆瓣酱煸炒，（无辣不欢的小伙伴在这边，可以补充适量的花椒、辣椒）烹饪适量黄酒、提前熬好的鱼汤直接下锅，加入适量鸡精、鲜味酱油、胡椒调味，滤去汤渣。
汤汁开锅，开小火将鱼片一片一片放入，待鱼片挂上辣椒定型后用勺子轻轻搅拌，开大火催开后稍加煮制，将鱼片带汤汁倒入盘中。

PS：鱼片下锅后，千万不要去马上去搅拌，防止脱糊。


最后关键的1步：将炒好的花椒和香葱平铺在鱼片上，用5:1的比例炒制素油和香油，最后泼在鱼片上面即可完成。
处理小鱼晒小干鱼
用料：
若干只鱼干
炒菜的四五倍盐
适量醋
做法：
钓鱼的人都不爱吃，然后就送给大家分享，一堆小鱼处理起来真的不想再来一次。。。
把小鱼放在砧板上，平按着鱼用刀侧划开鱼肚，清洗内脏把肚皮里面黑色部分刮掉，刀刮一下鱼鳞
洗的时候戴个手套手指壳掉剩下的鱼鳞
撒盐腌制一晚，保证室内温度不是过高
注意👀出了水可以把水倒掉避免淹没在水里面的部分鱼过咸，
我是薄薄的在鱼上面铺了四层盐，但是发现小鱼会咸了一些，所以大鱼小鱼的盐撒的量自己还得控制，感觉三层够了
把小鱼平铺，晒干，不是大夏天那种才适合晒鱼，不然容易发臭，当然发臭还一个就是很蝇去产卵了
有一招👉👉👉画重点来了👀
     用醋搅拌一下再把鱼拿去晒一天，期间需要翻面噢，表面没有水分了就可以冻起来了，这样肉质没那么干
炒制芝麻
用料：
200克生白芝麻
15克生黑芝麻
黑芝麻可加可不加，调香用的
做法：
买的芝麻不用清洗，下冷锅开中火
炒至开始有小炸裂的声音时，转最小火
炒5-7分钟，不停的翻炒。起锅
五谷豆浆
用料：
30克黄豆
20克花生
20克核桃
20克三色藜麦
3颗红枣
800毫升水
做法：
把原材料洗干净后提前泡一晚
红枣洗净备用
红枣去核剪片
加入800毫升的水
加入一块红糖
盖上盖子点击浓豆浆键就可以启动
这个就是成品既香又好喝，而且还有营养
快手芹菜牛肉丝
快手，简单，清爽。
用料：
150克牛里脊
一把嫩芹菜（不是西芹）
一勺生抽
少许白糖
少许料酒
少许盐
少许淀粉
做法：
牛里脊逆着纹理切丝，尽量切得细一些，刀工对成品影响很大。加入生抽，白糖，少许料酒和淀粉抓腌十分钟。
芹菜洗净，斜刀切成不长于牛肉丝的长度。
热油锅，牛肉丝炒至变色，捞起盛盘。这一步很关键，如果此时加入芹菜炒，芹菜熟了但是牛肉会老。
洗干净锅，加油，煸炒下芹菜，加少许盐，再加入滑炒过的牛肉丝翻炒片刻，加一丢丢开水让菜里有点汤汁^_^，很快就起锅不然芹菜容易黄，牛肉容易老。
糯米素烧麦
第一次尝试，80分，哈哈
用料：
适量糯米饭
适量香菇
半根胡萝卜
半个洋葱
适量干香菇
6张包子皮
适量老抽
适量盐
适量油
一把葱花
适量荷兰豆
适量香油
适量胡椒粉
做法：
家里没有豌豆了，我就用的荷兰豆，摘掉筋，焯水，切碎
圆葱和胡萝卜切碎
鲜香菇、干香菇（泡发)洗净切碎
锅内加油，放入圆葱、香菇、胡萝卜、荷兰豆炒，多炒一会，把香味炒出来，炒干点。炒好后盛到盆里加入糯米饭、生抽、盐、香油、胡椒粉，葱花，搅拌均匀
表示没有烧麦皮，无奈我用包子皮替代的，用手把边缘捏薄，假装是烧麦皮☺
我包了六个，还剩了很多拌好的糯米饭，可以裹上海苔，做海苔饭团
接着烧开水上锅蒸，馅都是熟的，只要把皮蒸熟就行了，大火烧水开一两分钟就可以了。
淮山绿豆仁糖水甜品
用料：
适量红糖
适量淮山
少量西米粉，西米露也可
适量红糖，或白糖
适量绿豆仁
做法：
绿豆仁蒸熟备用
淮山切薄片备用
先热一锅开水，沸腾下淮山
煮沸后下绿豆仁
再煮一会，直到淮山熟了
下红糖，试甜度
西米粉用碗装，加入凉开水搅拌成水状后，待沸腾后倒入！一直搅拌，不然容易糊和结结，然后再煮沸就好了！
没有西米粉可加西米露，或者不加也可以。
芸豆炒肉
不是专业，只是爱好、只是家常，记录生活点滴，享美食快乐！愿认识结交更多新的朋友，赢得你们的关注和点赞是一件快乐的事
用料：
100克猪肉
300克云豆
1根葱
3-5片姜
1个青椒
1根胡萝卜
1个洋葱
2-3勺生抽
2勺料酒
1勺鸡精
1克糖
10-20粒花椒
适量盐
1勺淀粉
做法：
猪肉洗净切片，放入料酒、生抽、葱姜、花椒、淀粉抓匀，腌制20分钟
锅中加油，放入腌制好的猪肉滑油，变白后捞出
芸豆洗净、锅中加水烧开焯熟
焯熟后捞出投凉
切段，胡萝卜洋葱青椒切片，待用
锅中留少许油，放入配料翻炒
放入滑好的猪肉翻炒，加少许料酒、生抽翻炒片刻，放盐、鸡精，味精、糖，淋点明油出锅
简单的金针菇肥牛
简单好吃又快的一道菜，食材和做法都简单，但味道不一般，可以配米饭🍚，可以吃面条🍜的一道神奇菜，做起来吧😁
用料：
一盒肥牛
400克金针菇
半个洋葱
一小把香菜
5粒花椒
一勺郫县豆瓣
一勺白酒
一勺味极鲜酱油
3克盐
5克姜粉
2克味精
2克五香粉
一碗热水
花生油
做法：
1.金针菇，切根洗净
2.洋葱切成小丁，备用
3.香菜切沫，备用
4.郫县豆瓣切碎
1.锅中倒入花生油，放入花椒，待花椒微微变色后捞出，关小火，倒入郫县豆瓣酱和一半洋葱，炒出红油
2.放入肥牛片，另一半洋葱，开中火翻炒。翻炒均匀后，关火倒入白酒，开大火翻炒一会，待酒味儿飞完了，倒入酱油，盐，姜粉，五香粉翻炒
3.加入热水没过肥牛，开大火，待水开后，放入金针菇
待金针菇变软，撒入香菜沫，味精即可
小动物馒头
用料：
原材料：
300克面粉
5克酵母
1勺白糖
50克牛奶
适量红豆沙
适量赤小豆
做法：
温水融化酵母。
酵母水、白糖和牛奶加入面粉中，活成面絮。
揉成面团，发酵至丰富气孔。
发酵好的面团揉充分，至表面光滑。
面团揉成条，切成等份的面剂子。
取一个面剂子擀圆，包上红豆沙。
用虎口收紧口。
先做小刺猬。
包好豆沙的面团搓成鸡蛋型。
用剪刀在背部均匀的剪出刺。
用赤小豆装饰成眼睛。
在面团宽的一面捏出小尾巴。
再做小兔子。
同小刺猬一样，包好豆沙的面团搓成鸡蛋型。
在背部最高处剪一大刀。
再剪开成两片。
用刮板印出兔子耳朵。
最后装饰眼睛。
最后做小猪。
小猪的面团搓成圆形。
两个小面球压扁，装饰成耳朵。
一个小面球按成椭圆形，装饰成鼻子。
用牙签尾部戳出鼻孔。赤小豆装饰成眼睛。
最后去一个小面球搓长，弯个圈，做成尾巴。
装入蒸锅，二次醒发半小时。
后凉水上锅，大火上汽后蒸15-18分钟。
出锅啦！开饭！
时间到，关火焖5分钟
再打开锅盖。
来张特写，小刺猬。
小兔子。
小肥猪。
女人补血必喝-养血五红汤
女人一定要学会补气血！

每次的大姨妈相当于女性的焕新排毒过程，把不好的毒素都排了出去，这段时间身体抵抗力是最娇弱的。

很多女生因为从来都不注重补气养血，所以在姨妈前后总会伴随着发烧感冒，痛经拉肚子等各种问题。

毕竟你流了这么多，总得补补啊😂

所以在大姨妈走后的第三～第五天后就要开始补血！

如果懒得买材料或者不懂份量的妹纸，可以去TAO宝搜 有料食光 这家店铺，里面有独立包装的卖（ '▿ ' ）五红汤和五黑汤都有！每次煮一份很方便，懒人首选！

最后说一遍，圆圆的红豆是补血养脾胃的！扁长型的赤小豆只是祛湿！祛湿！没有任何补血功效！不要弄错了！！！
用料：
手抓两把红豆
手抓一把红花生
大概20粒枸杞
按自己喜欢的甜度加红糖
4个红枣
做法：
把所有材料准备好后，都用清水冲洗下
家里有电压力锅的话就把所有材料放进去，加入4碗水，扭25分钟后就可以开吃了！
如果没有电压力锅的话，那就用普通的小汤锅，小奶锅之类的，放5-6碗水，大火转小火（锅内保持沸腾）煮1个小时就OK了
最后，打灯摆盘拍照，开吃。完美哟
土豆沙拉奶香版
有种淡淡的奶香。很好吃呢。突发奇想，来个创新的土豆沙拉。嘿嘿。希望大家喜欢。
用料：
一个土豆
两勺或三勺奶香沙拉酱
少许火腿
少许豆苗
少许洋葱
少许胡萝卜咸菜
少许胡椒粉
做法：
首先把土豆蒸熟，用勺子压扁成泥。然后把洋葱切丁，放进去。胡萝卜咸菜切丁。火腿切丁，豆苗切块，沙拉酱两勺。一起加到土豆泥中。搅拌均匀放上黑胡椒粉就可以了。
如果想好看点，可以把土豆泥压平在碗里，反扣过来，再加上甘兰菜和西红柿的点缀就会又好看又营养了。
百香果柠檬蜜
用料：
4个柠檬
20个百香果
1000克冰糖
1只玻璃罐
做法：
柠檬用水泡20分钟，用盐搓表皮，每个搓一分钟后洗净擦干，切薄片，去籽（防止苦）
百香果全部挖出果肉备用。
玻璃罐子洗净擦干水分。
一层柠檬片，一层百香果，一层柠檬。铺在罐子里。
放冰箱，坐等4天。吃的时候，一片柠檬，三四勺汁。兑温水。
煎小鱼
嫩嫩的鱼肉！
用料：
小鱼（我买的是海鱼 ！具体什么名字我也不知道）
面粉
料酒 
蒸鱼豉油 
姜
咸盐
做法：
清理小鱼（为了省事我把鱼头剪掉了 、吃起来也方便） 用料酒 、蒸鱼豉油或者生抽、姜片、少许咸盐 腌制半小时！
不粘锅烧热 、加少许油、将小鱼蘸取少量面粉 、下锅煎至两面金黄！出锅
酸辣汤胡辣汤好喝又下饭
全家都爱喝的汤品
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
半勺胡椒粉
1块豆腐
3勺醋
5朵干香菇
6朵木耳
3片火腿
少许白胡椒粉
半勺水淀粉
半块豆腐
2根香菜
2勺生抽
做法：
备食材，鸡蛋两个打散，干香菇泡发后切成条，木耳泡发后切成条，午餐肉切成条，胡萝卜切成条，豆腐切条（家里没有了今天😂）
锅底放油，先下香菇，木耳散适量的盐，煸炒一会，放入胡萝卜丝，午餐肉，继续煸炒，倒入1碗热水（刚刚泡香菇的水留着）烧开，加入豆腐丝，倒入料汁（生抽2勺，醋3勺，胡椒粉），搅拌均匀，倒入淀粉汁
撒入鸡蛋液
最后撒入香菜，好喝美味极了！
胡辣汤又开胃又美味
红男绿女宝宝粥
取这个名字完全是因为颜色太好看了，哈哈！其实就是青菜胡萝卜粥！这款辅食七个月大的宝宝就可以吃了，营养好，而且易于消化吸收。
用料：
大米
小米
糯米
青菜
胡萝卜
做法：
大米小米糯米洗净，加水入电炖锅炖
青菜焯熟后切成碎
胡萝卜切丁下锅用油煸炒一下
粥炖好后加入青菜碎和胡萝卜丁拌匀即可
董太的私房菜--玉米虾仁火腿饭团
上次杂粮的感觉不是特别成功，可能因为放入杂粮有点多，这次单独煮米饭，蒸玉米，然后搅拌成功后加入虾仁、火腿，很好吃。
用料：
2人份大米
半根玉米
6-8个虾仁
1根火腿
做法：
煮米饭，蒸玉米，然后等米饭凉凉，加入玉米粒，少量盐，然后搅拌。
煮熟虾仁、油炸火腿，然后带好一次性手套捏饭团，然后将虾仁、火腿牢牢包在饭团中，然后用保鲜膜一个一个包好，放在冰箱保鲜，第二天上班带走即可。
花甲粉丝
用料：
1小把金针菇
0.5克盐
半个个小米椒
1根葱
5片姜
1勺蚝油
1把粉丝
1勺生抽
半勺酱油
3瓣蒜
2勺料酒
半勺麻油
5片白菜
6只九节虾
做法：
各配料洗好！我用的是番薯粉，所以要泡会！龙口粉丝的话，不用泡！
把料依次放入，金针菇白菜放下面，再放粉丝再其他！加入，老酒2勺，酱油一勺，盐少许，醋一丁点，蚝油一勺！胡椒粉少许！两碗水！
盖上烧五分钟，搅拌一下，再一分钟，关火！花甲还没开完，可以关火焖一分钟！一般不会！
淋上辣椒油，葱，即可！好吃😋喜欢辣的，还可以加烧的时候加红色小辣椒！
腐乳香煎五花肉
用料：
200g五花肉
姜丝
生抽
料酒
腐乳
盐
做法：
将整块的五花肉洗净，放入水中煮至七成熟
将煮好的肉块用凉水洗净，切成薄片。放入生抽，姜丝，腐乳，料酒和少许盐拌匀，搁在冰箱里腌制2个小时左右。
将腌好的肉片直接倒入炒锅，（千万不要放油），加一点水，小火，慢慢烧制。
待水烧干后，注意不断翻动肉片，以防粘锅烧焦。继续小火慢煎，将肉片煎至金黄，控油盛出。
冰镇芥末黄瓜条
用料：
嫩黄瓜
日本酱油
日本芥末
做法：
黄瓜去皮切条，酱油拌入芥末酱，充分搅匀，调到自己喜欢的味道，黄瓜条蘸着芥末酱油吃
适用任何吐司的配方
综合各个方子的配方，整理出来方便自己，个人觉得吐司的方子并不一定要按方子上的来，随便怎么弄，不要差的太离谱都没问题
这是2个吐司的量
用料：
中种面团
350 克高筋面粉
2个（100克）鸡蛋
150（换成水135）牛奶
10克细砂糖
4.5克（冬天5.5克）酵母
主面团
160 克高筋粉
60 克淡奶油
30克牛奶
40 克细砂糖
5 克盐
30克黄油
椰蓉馅
30克黄油
30克白糖
30克蛋液
8克（可以省略）奶粉
50克椰蓉
做法：
把中种面团揉光滑，我是面包机揉15分钟左右，然后放打蛋盆里加盖冷藏发酵一夜(不管它发几个小时只要变大了就可以，什么时候有空什么时候做)
加盖发酵的好处就是不会发过了，因为只有那么多的空间，想变大都没地方生长
把发酵好的种面团撕成小块和主面团一起揉20分钟再加黄油20分，我基本上不看手套膜，有厨师机的自己调整，手套膜不要太薄了没支撑力
揉好的面团直接拿出来整形，不需要一发，平均分成两份，如果是做没馅的吐司就直接分成6小份
肉松吐司擀成长方形，涂上沙拉酱50克左右，撒上肉松和葱，边上空一点点
慢慢卷成一大卷，切成2瓣，然后一头留一点不要都切断了，两瓣交叉就可以了，把两边的头捏紧往下折，整形好放入吐司盒就可以开始发酵了，温度38，加一碗热水，发到9分
椰蓉吐司：如果感觉面团太软，不好整形，可以冷冻面团半个小时左右，面团擀开椰蓉铺满三份之二处，然后三折再擀开，再折，（这个不会的看红叶的椰蓉吐司）懒得写了
擀开切成3条，然后编3股辫的方式，不要拉太久了，发酵的时候会断，对折放入吐司盒，发酵原理都一样的，需要温度湿度（这张照片有点黑，用的土鸡蛋颜色偏黄）
如果椰蓉和肉松的一起做，先整形椰蓉的，椰蓉的发酵比较慢，做好先发，再整形肉松的，发酵好后不用刷蛋液，刷蛋液容易黑头，喷点水椰蓉吐司的撒上杏仁片或者芝麻
我的新烤箱没什么温差上165下180烤40分钟，大家根据自己的烤箱来磨合温度，40到45分钟左右
吐司分成6分
发酵好的
烤箱温度都是和上面👆一样的
摸着手温就可以装袋了
黄油软化加细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，然后分2.3次加入蛋液搅拌均匀，加入奶粉和椰蓉，用刮刀拌匀冷藏备用（这步在揉面团的时候做，也可以提前做好备用）
椰蓉真的好香，等着长肉吧
250克干粉都可以发的很好
素蠔汁红萝卜炒金针菇
自从纯净素食开始，慢慢学做素菜，以前妈妈做菜做什么就吃什么，也很幸福的，因为素食的改变，春节后到现在不敢出门，正值新冠肺病毒疫情高峰期，留在家中学做素菜⋯
用料：
克金针菇 120
克红萝卜 80
克莴笋 100
毫升素蠔油 10
毫升生抽5
克生姜 10
毫升香油5
克白糖5
做法：
红罗卜、莴笋、生姜切丝，金针菇洗净备用。
先炒莴笋：香油爆香姜(先取一半姜)，下莴笋翻炒至软，飞些清水焗20秒熟加点盐及白糠起锅；然后再油爆香姜(取剩下一半姜)，先炒软红罗卜，同样飞点清水，红罗卜至软后切入金针菇翻炒，金针菇很易熟，接下来加蠔油、生抽、白糖翻炒收汁起锅。男人一个人份量刚刚好！
素菇蠔油
柠檬味烤银鳕鱼
以前银鳕鱼都是用黄油煎着吃，有点油腻，试了这个做法，加了柠檬，味道更清新了
用料：
两片（300克，两人份)银鳕鱼
30ml黄油
15ml柠檬汁
30克普通面粉
1/4 teaspoon盐
少许白胡椒
少许辣椒粉
做法：
鳕鱼片解冻，沥干水分
黄油和柠檬汁混合
另取一盆，混合面粉，盐，白胡椒，拌匀
烤箱预热170度，鳕鱼放到柠檬黄油汁的盘中沾取汁水，然后放到调味后的面粉盆中，裹上面粉
裹好面粉后的鳕鱼放入烤盘，然后把未用完的柠檬黄油汁浇上去，撒上些辣椒粉
入烤箱170度烤，用叉子看肉能轻易分开就可以了，大概25-30分钟
装盘时可以放点柠檬皮点缀。
烧茄子味千拉面
炒鸡简单！宿舍里就能做！
用料：
一人份半个茄子
一个西红柿
两小瓣大蒜
做法：
准备食材！茄子和西红柿切片，大蒜拍松了切碎～
烧好油后把茄子放进去，用小铲子两面翻着煎一会，这个时候可以烧水煮面啦！我用的是味千拉面出的优蛋白拉面，煮起来很好吃喔！等到茄子变成差不多金黄色的时候放大蒜和西红柿，然后一直翻着炒就好啦！
等西红柿炒到已经变软的时候，就可以起锅啦，然后把煮好的面拌在一起吃～
豆豉蒸嫩滑排骨
用料：
250克排骨
适量豆豉
适量淀粉
2勺生抽
2瓣大蒜
3片切丝姜
1小勺糖
小勺老抽
适量鸡粉
适量盐
适量料酒
做法：
用清水洗干净排骨
排骨洗干净
用厨房纸把水吸干
用厨房纸吸干水后
吸干水的排骨加生粉
把生粉搅拌均匀
搅拌好的排骨
准备好豆豉，生抽，老抽，葱姜蒜，鸡粉，盐，糖调好的汤汁
把调的酱料加入搅拌淀粉的排骨
搅拌均匀
搅拌均匀把排装盘
沸水上锅蒸20分钟
排骨蒸好准备出锅
在嫩滑排骨洒上葱花，开吃
西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
1个西红柿
1-2个鸡蛋
吃多少放多少克面粉
适量盐
适量酱油
几片洋葱
做法：
洋葱西红柿切碎，原谅我买不起葱，每次只能用洋葱替代
适量面粉适量水和匀  喜欢吃软的就和稀一点，喜欢硬的就稠一点
热油下洋葱炒香
放西红柿炒烂，可以加点酱油，没有也好吃
加水
转到锅子里了，平底锅太浅（水多少都可以，喜欢喝汤炒的时候多加点西红柿）
原谅我没有第三只手，倾斜碗，然后面滚到边上，用筷子同城条状，建议细长条，容易煮熟
弄这个的时候可以开中小火
加盐，大火煮开至面疙瘩熟透，一般我弄完面，煮一分钟也就熟了
倒入提前打好的蛋液
吃饭👻
鲜美至极的清蒸江鲜鲥鱼
鲥鱼，属鲱形目-鲱科-鲥属，体形稍扁而长，背部稍带青色，鳞下富含脂肪，色白如银，鱼身腴美异常，是我国的名贵鱼种，为长江三鲜（河豚、鲥鱼和刀鱼）之一。鲥鱼平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游，幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，在海中发育成熟。其主要分布于我国福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门和台湾一带，以及越南部分地区，淡水中以钱塘江与长江产量最多。
     由于鲥鱼多以浮游动物为食，故其肉质肥嫩、味道鲜美，且营养丰富，有“鱼中之王”的美誉。清蒸鲥鱼是一道来自江浙沪一带的传统名菜，该菜品鱼身银白，爽口而不腻，食时，若再蘸以香醋和姜末，更是别有风味。另外鲥鱼还有药用食疗价值，其肉味甘、性温，具有滋补强壮之功能，也有消炎解毒之功效，故古时鲥曾是地方进贡朝廷的补品，被列入御膳美食 。2018年9月，清蒸鲥鱼被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
     鲥鱼虽美，但由于污水及水利工程的（拦江筑坝）兴建，鲥鱼的产卵场遭到严重破坏，又加上近年来各地超强度的捕捞亲鱼和幼鱼，导致其资源量严重衰退。为了保护鲥鱼的资源，我国相继开展了鲥鱼人工授精、卵孵化及仔鱼培育的研究，有关部门还提出过从1987年3月起对长江鲥鱼的短期（3年）禁捕规划。3年禁捕鲥鱼工作虽已取得一定成就，但长江鲥鱼资源濒临枯竭的现状仍无明显改变，1988年，鲥鱼被列入《中国濒危动物红皮书》——Ⅰ级野生保护。话说物以稀为贵，这条鲥鱼158元一条，味道也确实鲜美。所以不管什么东西，一旦追求到了极致，到最后都得靠烧钱来维持。
用料：
1条鲥鱼
适量葱
6片姜
1根香菜
适量盐
适量料酒
适量秘制酱汁儿
做法：
清洗：我买的是已经杀好的鲥鱼，小心翼翼地顺着鱼鳞的方向把鱼重新干净，避免鱼鳞脱落，沥干水分备用。
备料：葱切丝，姜切片，香菜切末，码盘备用，在罗马买的盘子终于派上用场了。
腌制：在鱼身上涂抹适量食盐，洒适量料酒，把秘制酱汁儿（商家送的，没用也可以不加，不影响鱼的鲜味）浇在鱼身上，再在鱼身上放置些葱丝和姜片，腌制15分钟。
蒸鱼：待水烧开后，把鱼盘放入锅中大火蒸10分钟，再用余热蒸5分钟。
盛盘：将鱼盛出，撒适量香菜，满厨房的鲜味，信可乐也！
简易烤鱿鱼
看电视，玩手机，看电影的时候不吃点东西是不是有点不够满足？！
边撕鱿鱼边看片~超享受啊啊啊啊啊啊！
要用到烤箱哦~
用料：
6只干鱿鱼
随意芥末
随意酱油
12根牙签
做法：
鱿鱼用洗干净，用温水泡一下10分钟。
用牙签插如图，防止烤的时候卷起来，受热不均匀。插有小翅膀的那一面，鱿鱼外侧。
甩干，或者用厨房纸稍微擦干水分。
烤箱上下火210度预热，中层，进炉210度烤10分钟。
出炉沾酱油芥末，一条条撕开，开餐！

emmmm嚼多了牙齿有点累，但是吃起来很上瘾。
黄豆酱蒸肉
小时候妈妈切成肉末，用酱在锅里炒一下 再上锅蒸！简直是下饭神器！
用料：
3勺黄豆酱
肉
一个土豆
糖
做法：
肉清洗干净
切成块，或者可以在碎一点 口感更好！
土豆切丁
放三勺左右黄豆酱 加适量糖 搅拌！
不用放水 直接放到饭锅上蒸半个小时！
出锅！
豆腐煎鸡蛋
软、嫩、香，而且营养，就着粥吃，超好吃。
用料：
适量（小半碗）嫩豆腐
2个（大号，打到碗里小半碗）鸡蛋
少许油、盐、味精或鸡精
3~4根葱
小半根葫萝卜
做法：
将嫩豆腐压碎，挤出多余的水份；将葱切碎，(葱头、葱尾分开) 葫萝卜擦丝。
打入鸡蛋。
将鸡蛋和豆腐和均并打出小泡泡。
放入葱花、葫萝卜丝、盐、味精。
和成鸡蛋豆腐糊。
中大火，坐锅、放油，放入葱头爆香。
倒入豆腐鸡蛋糊糊，摊平。
改小火，盖上盖子。
煎至底面金黄，切成四块。
翻面，将另一面也煎至金黄。
改刀。
装盘、享用。
白色动物园
健康快捷的小食，色香味俱全！吃了第一口就停不下来来！
用料：
1个陶瓷碗
250ml有机牛奶
一包沃尔玛营养动物饼干（重点）
做法：
去沃尔玛买一包动物小饼干，建议家庭装
准备一个漂亮的碗，建议红色或者黄色，接着把动物饼干倒进去
接着加入适量的有机牛奶，没有有机牛奶的话用激素奶代替也可，接着就可以享用美味的大餐啦
好吃的卤鹌鹑蛋
我们家人都很喜欢吃这个菜，我烧这个菜的秘诀就是放入一小块猪皮，会让鹌鹑蛋更香浓
用料：
若干个鹌鹑蛋
2勺老抽
3片香叶
1块桂皮
3勺酱油
100克猪皮
做法：
放水煮沸8分钟左右
剥皮
放入电饭锅中加盐和其他调味料
加水
水不用很多的，刚刚盖过鹌鹑蛋就可以
煮饭键45分钟
一直放着4到5小时后开吃