xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
淮山莲子扁豆猪肚汤
摘自餐桌上的中药，健脾益气和胃的一道汤。适用于病后脾胃虚弱导致的面色不佳，胃口欠佳。自作主张的加入了黄酒和芡实，成品甘甜可口。
用料：
400g猪肚
100g猪瘦肉
1.5根淮山
20g炒扁豆
15g莲子
2颗蜜枣
一段，切小段大葱
3片姜
一小把花椒
适量盐
做法：
提前将干货浸泡过夜。处理猪肚，先用料酒清洗，然后倒掉料酒，加面粉揉搓。重复该步骤直到猪肚两面清洗干净。
清水放葱，姜，花椒，料酒煮开，放入清洗后的猪肚，煮至猪肚发白。捞出晾干。
锅中重新加入少量清水。放花椒，大葱，姜片，煮开后放入瘦肉丝，煮至瘦肉发白，将锅中的瘦肉捞出，汤用滤网过滤出来备用。
高压锅中倒入上一步的汤和瘦肉，放入整个猪肚（不切），加入葱姜和浸泡后的干货，放两颗蜜枣，煲汤程序一小时。
一小时后取出猪肚切丝，撒少量椒盐（根据个人口味，可不加），继续煲汤半个小时。
放盐，开吃！
潮汕油粿
年后肺炎疫情宅家里无聊，想念各种粿，
用料：
500克左右糯米粉
2个红薯
少量食用油
500克韭菜
适量盐
做法：
做好在煎了
煎好。纳凉！等出油
薄皮素包子蒸饺+烧卖
上周去饭店吃饭，打包回家了薄皮素包子，老爸非常喜欢，今天准备给他做点试一试
用料：
4-5只鸡蛋
一斤韭菜
600克面粉
若干虾皮
十三香、花椒粉生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、小磨香油
做法：
韭菜切碎丁放入小磨香油拌匀，炒鸡蛋切丁拌入、放入虾皮、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、花椒粉拌匀即可
饺子面软一点，擀成圆形薄片，转着擀，中间厚周围薄的那种。
就这个厚度
包好包子放在竹盘子上
前两天拿了块面练了好几天，今天试着包了蒸饺和烧卖。
上笼蒸12分钟，上汽开始计时⌛️，因为二盘里面有烧卖，馅料有鸡肉虾仁，如果是全素的应该10分钟就够了。
出锅啦，薄透的包子。

这是蒸饺和烧卖，烧卖的做法下次再讲。
汇总整个过程
成功啦
韩式参鸡汤
秋冬之际，喝上一碗暖呼呼的汤，会让人有从身体暖到心里的感觉，而针对需要秋季进补的人而言，参鸡汤真的是一个不错的选择。它简单易操作，还能让你好好的感受一次一鸡多吃—喝清淡不油腻的汤补身、吃鲜嫩的鸡肉蘸蘸料享受白切🐔的口感、糯米汤饭饱腹，既不会有想象中满满的药味，也没有中式炖汤那厚厚的一层油。
      所以，还等什么，这个秋天，一起来煮个삼계탕吧～～～🤗🤗🤗🤗
用料：
一只童子鸡
一支白参
五颗新鲜板栗
十颗红枣
50g糯米
三个蒜瓣
适量枸杞
八片黄芪
一段大葱
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
做法：
1.处理主料
（选用童子🐔，肉质会更鲜嫩，也更容易入味，🐔去头去尾去内脏，剔除油脂，用冷水洗净并擦干。）
2.处理辅料
（白参切段，五颗红枣、板栗、枸杞一起洗净并晾干水分，糯米提前一晚用水浸泡后沥干水分，蒜瓣去皮切片备用。）
3.处理汤料
（大葱：煮汤用切大段，摆盘用切丝，葱头洗净备用；黄芪：洗净晾干备用。）
4.让🐔身型变健美
（将糯米、白参、红枣、板栗、蒜片、枸杞放入🐔腹中，用牙签固定好开口，将🐔腿用棉线捆绑成X状固定好，将处理好的🐔放在一旁备用。）
煮黄芪水（冷锅放入1000ml水，投入大葱头和黄芪片，当水变黄后，捞出黄芪片。）
大🔥煮10分钟（将处理好的鸡和剩余的红枣一起下到黄芪水中煮，大🔥煮约十分钟，随时捞出浮沫。）
小🔥炖40分钟（当浮沫捞尽后，把🔥调小，放入适量的盐和胡椒粉调汤味 盖上锅盖炖煮40分钟，当筷子可顺利戳入鸡肉和糯米，汤汁变白，即可关火出锅。）
找一个调味碟，放入1/2勺盐、1/2勺胡椒粉和10ml的生抽拌匀，放上葱丝，🐔肉的专属蘸料完成了
出锅啦～～～是不是看起来很好吃～～～
爆浆鸡排（无油烤箱版）
爆浆鸡排一直是我的爱
但是油炸油量太高，所以想着弄了一个烤箱版，更健康
用料：
1块鸡胸肉
1-2片芝士片
面粉，鸡蛋液，面包糠
盐，黑胡椒，料酒
做法：
鸡胸洗净
从旁边开一道小口，用小刀划开里面的肉，不要划断
用擀面杖把鸡肉拍松。放盐，黑胡椒，料酒腌制半个小时
从旁边切的小口塞入芝士片，然后依次蘸上面粉，鸡蛋液，面包糠
下面垫锡箔纸
用锡箔纸抱住170度烤半个小时
掀开锡箔纸，温度调到200度烤10分钟左右，上色就可
东北酸菜
用料：
1颗白菜
1大勺盐
1大勺蒜泥
1茶匙花椒
1/2大勺高粱酒
2大勺白醋
做法：
大白菜切开，将盐涂于厚叶中，切开表面，再涂抹蒜泥，切开表面朝上排好，利于腌渍。
撒上花椒，高粱酒，置于桶中密封发酵，至酸度成熟约10天即可。
美极卷心菜
卷心菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种，含有非常丰富的维生素C，因此常吃卷心菜可以抵抗力和免疫力。
用料：
半颗卷心菜
3勺生抽
2勺花生油
3瓣大蒜
做法：
准备好所有食材。
蒜切末，卷心菜清洗干净后，把卷心菜中间的硬芯剜去，切1.5厘米宽厚片；
取一个比较深而且大的陶瓷或者玻璃碗，把半个切开的卷心菜按照原来的样子，整个放进碗里，表面撒上蒜蓉；
淋上生抽和花生油，加盖留孔放入微波炉底盘，微波火力1000W加热5分钟。
风味手撕牛肉条
用料：
500g瘦牛肉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量椒盐
适量白芝麻
适量老卤汁
做法：
牛肉焯水，逼出血末捞出备用
卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉
煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出
捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条
所有都切好
炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸
炸至牛肉条颜色棕红，捞出，趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉
加入熟芝麻仁，趁热拌匀即可
炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒，怎么吃都好吃
玉米面脆底贴饼
用料：
100克玉米面
10克黄豆面
4克泡打粉
适量水
做法：
将黄豆面，玉米面，泡打粉混合，加入适量清水，和成面团，醒20分钟。将醒好的面团取一块团成球状压扁。平底锅放少许油将面饼依次放入小火烙至双面金黄即可！
溜肝尖
用料：
500g猪肝
1根黄瓜
1根胡萝卜
少许大葱
3瓣大蒜
5勺生抽
1勺料酒
若干淀粉
1勺蚝油
做法：
猪肝、胡萝卜、黄瓜、切片，生抽料酒淀粉蚝油调汁
烧开热水，放入切好的猪肝，关火。搅拌，让猪肝均匀分布。搅拌30秒，拿出猪肝。
热油，放入葱、蒜（喜欢辣口味可以放入干辣椒若干）爆炒，之后放入胡萝卜炒38秒，放入猪肝翻炒，最后放黄瓜，在放少许蒜，最后倒入调汁，收锅
香菇猪肉煎饺
早餐
用料：
3-4两猪肉
大的3个香菇
半根胡萝卜
少许蛋清
做法：
所有料切碎与肉拌匀
加蛋清，盐，料酒，继续拌匀
包水饺
放入平底锅煎，少许油，一小碗清水，煎8分钟左右，放入黑芝麻和葱，再闷一下即可
滑溜鸡片
用料：
一块鸡脯肉
一棵葱
少许姜末
2-3瓣（切片）蒜
半条（菱形片）黄瓜
一棵（切片）冬笋
少许（切丝）木耳
做法：
鸡脯肉去筋膜，逆纹切薄片，切完清洗掉鸡肉上的血水
鸡肉里倒入少许味精，1-2颗蛋清，少许淀粉，用水抓匀，最后倒少许色拉油，放置一旁，腌制片刻。
鸡片滑油（油温不要太高，3成即可），油热后，倒入鸡片，下锅后迅速搅开，炸至变色后捞出，放置一旁备用。
锅内倒少许底油，葱姜蒜倒入煸炒出香味后，倒少许水，然后盐 ，味精，依次适量放入，再倒入肉片翻炒，熟之前倒入黄瓜片，冬笋片，木耳丝，然后勾芡，淋油，出锅。
酱香萝卜焖鸭
超适合冬季吃的酱香萝卜焖鸭，焖至软烂的萝卜，吸满了浓浓的汤汁，一口下去满满的汁水，超级下饭
用料：
3分之一只鸭
2根萝卜
1小块桂皮
2个干辣椒
2片香叶
2个八角
2勺酱油
1勺耗油
1勺老抽
1勺柱候酱
小半个生姜
适量料酒
2瓣大蒜
3颗冰糖
做法：
把鸭肉洗干净，锅里放姜片，料酒，烧开去掉浮沫，捞出冷水洗净
把萝卜去皮，洗净切块，提前准备好所需要的材料，提前把调味料都准备好
热锅放少许的食用油，把鸭肉放入锅里煸香，放入少许的盐调味，八角桂皮等香料，继续煸炒，放入萝卜，然后把提前准备好的的调味料一起倒入，炒至都上色，再倒入水没过食材，大火烧开转小火慢煮
要多留意，锅里的水，以免烧干，萝卜想要软烂一点，就要多煮一会，差不多好了，可以试下萝卜够不够软，软了，就可以收汁出锅了
出锅
小炒仔鸡
湘菜系列！很香，很入味，比较辣，超级好吃下饭菜！
用料：
500克仔鸡
1-2个青椒
10-15个小红尖椒
姜
蒜
料酒
八角
干辣椒
做法：
仔鸡剁小块，加料酒姜丝盐腌渍十五分钟
姜丝，红椒，青椒，蒜片，八角，干辣椒
先下一小部分红椒青椒，全部姜丝，蒜片，八角，猛火爆香，倒入鸡块（避水后），炒七八成熟后，放下另一部分红椒青椒，继续炒，加适量盐即可起锅
麻椒油酱
在一本书上看到的方子 试过一次觉得挺好吃的 所以记录下来以备自己查看 仅做记录使用 侵删
用料：
一大勺麻椒油
一勺生抽
2根小葱
10克白芝麻
盐
做法：
葱洗干净 切沫备用
白芝麻炒香 取小碗放入白芝麻 葱 一勺生抽 一大勺麻椒油 盐 搅拌均匀
《高阶菜谱》腐竹麻辣虾
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
250克大虾
100克腐竹
100克芹菜段
少许干辣椒
少许葱花
2克盐
5克鲜贝露
少许料酒
少许红油
做法：
虾洗净，用盐、料酒腌制5分钟 腐竹泡软 干辣椒洗净切段
油锅烧热， 放入干辣椒煸香，放入虾翻炒
加入腐竹和水调入鲜贝露、红油焖至入味

太太乐鲜贝露： http://uee.me/b7faB
撒上芹菜 葱花翻炒即可
广式腊味萝卜糕
和芋头糕配料略有不同，但不离其中～
用料：
650克萝卜
150克粘米粉
30克马蹄粉（实在无可用粘米粉替换）
250克水
30克虾米/瑶柱
100克腊肠
6克盐
10克糖
1克白胡椒
5克芝麻油
适量食用油
做法：
主要材料如图所示。瑶柱和虾米🉑️互相替换。腊肠和腊肉也🉑️替换，不过最好用广式的，会自带酒味和甜味。
萝卜切粗丝，大概
5厘米厚度。尽量不要用擦丝的工具，过细萝卜丝煮好后容易断。如图
将萝卜和腊肠一起上锅蒸10分钟。同时将瑶柱放温水里浸泡二十分钟备用，如果是虾米🦐浸泡十分左右就🉑️了。
在蒸萝卜的时候。我们用粘米粉、马蹄粉、盐、糖、白胡椒、芝麻油混合，分多次加清水搅拌均匀成面糊放置一旁备用。状态如图
这时萝卜和腊肠蒸好了。拿出蒸熟的腊肠和泡软的瑶柱。腊肠切小块，瑶柱撕碎。
热锅下食用油，下瑶柱翻炒。待锅里起小泡沫时关小火翻炒，起大泡沫后下腊肠翻炒片刻。
加入煮熟的萝卜（含蒸萝卜出的水）翻炒片刻后加少许清水（大概二三十克）。然后盖锅盖闷几分钟，直至水基本收干。
趁热将煮好的材料分三次倒入混合好的面糊里。注意一边加一边搅拌，让材料挂上面糊。状态如图
容器四周刷一层油，防止粘底。然后将面糊倒入容器，用铲子将表面抹平。注意⚠️容器深度不易超过4厘米哦！
隔水中火蒸45分钟，注意不需裹保鲜膜！
蒸好后裹保鲜膜放入冰箱冷冻一天。第二天拿出来先把边缘用刀🔪分离开，再将容器倒置就很好脱膜啦～经过冷冻一天的萝卜糕味道更佳哦！
还是那句话——成品可以蒸可以煎可以油炸～
胡萝卜饼
一直以来不知道怎么把胡萝卜做得好吃，因此家里人胡萝卜就吃的很少。现在终于找到了一个好办法，做成饼，口感香甜软糯，颜色也非常漂亮。喜欢吃饼的亲们可以试试。
用料：
1根胡萝卜
350g牛奶
250克面粉
20g糖
1个鸡蛋
做法：
胡萝卜🥕切小块备用
加入牛奶用料理机打成泥
面粉中加入鸡蛋，然后把打好的糊倒入，拌匀没干粉为止
用面糊分配器把面粉倒入电饼档里，煎到两面金黄即可。软软甜甜的的小饼就做好了。
下奶丰胸牛奶木瓜
都知道功效，不多介绍了。
用料：
半个木瓜
1盒牛奶
适量红糖
适量清水
做法：
准备食材
木瓜切半，
削皮去籽
切块
锅中加清水，
不用漫过木瓜块
大火煮开，
沸腾3分钟
倒入纯牛奶，
纯牛奶越多，奶香味越足，根据自身喜好加多少，
改中火煮沸
加红糖，
根据自己需要的甜度加，
用冰糖或白糖口感更佳
糖化就可以出锅装碗了
多余半个木瓜保鲜膜包好冷藏，下回吃。
自制香辣冷串串锅
有一天深夜很饿，想到吃过的冷串串，特别想吃。就开始搜做法，发现蘸料比较麻烦，然后我这个怕麻烦的人就去某宝买蘸料了。然后第二天去超市买了一堆喜欢吃的食材开始做冷串串。。最后发现根本懒得穿竹签，就直接泡了吃。反正好吃最重要，竹签不重要。
用料：
30个海带结
半根大白萝卜
20个牛肉丸
20个鱼丸
1棵花椰菜
1节藕
1块香干
4个全鸡翅
4个鸡蛋
4根腐竹干
适量盐
2根玉米
1大包冷串串蘸料
10朵新鲜香菇
1根胡萝卜
2个土豆
5块腊肉
做法：
第一步买好所有需要的食材，买自己喜欢的就可以。新鲜的。我这个食谱的食材是超量了的，足足三大盆，亲们不要学我，自己适当减量啊
白萝卜洗净切薄片
胡萝卜，土豆，香菇均洗好切好备用
腐竹用温水泡，大概需要20-30分钟
海带结也需要冷水泡，大概半小时。
香菇我只留了头，而且切了漂亮的十字口
煮一锅肉汤，我这里是腊肉煮的，家里正好有。汤里放盐，要比平时略咸一点。然后各种食材煮进去，煮熟一样就用漏勺捞出来放凉。
容易熟的蔬菜一锅煮
煮好后的食材分别放好，需要串起来的时候会比较方便
牛丸之类的不要煮太久，浮起来一会就可以了
萝卜也是煮的浮起来，半透明就好。
确认食材是否煮好，最重要是尝一尝。汤煮过两次后需要加水加盐，都要试一下。
食材准备好以后把酱料包拿出来，按说明调好。某宝有卖，不到10元可以做2～3顿。
食材泡进去20分钟左右，或者直接蘸着吃都很好。
看起来很诱人是不是？天气热冷吃比较好，天气凉就可以直接酱料煮热来吃
鸡腿肉这样炒，隔壁小孩都馋哭了---双椒炒鸡
小生是个十足的吃货，用这款软件也将近有好几个月的时间了。从最开始的对烹饪提起兴趣到自己动手制作美食中间经历了许多失败与成功，每次尝到自己亲手做的美食的时候那是真的无法形容的开心。
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即日起会和大家分享一些个人对美食的见解与各种菜肴的做法。
小生特别喜欢鸡肉，这道菜名叫生炒鸡，这是小生在这发布的第一道菜谱，是小生参考了多位前辈的经验研究出来的，在这给各位前辈鞠个躬了。
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菜名:双椒炒鸡
辣味指数:★★★★
下饭指数:★★★★★
用料：
3瓣大蒜
5片姜
2根小葱
10颗左右花椒
适量料酒
适量生抽
适量老抽
1-2勺淀粉
一只(稍微大点)鸡腿肉
一根茭白
1-2根小青椒
4-5根小米椒(红辣椒)
1勺白糖
1小勺食盐
做法：
在这说明下使用鸡腿肉的理由，在这道菜中，鸡腿肉无论是鲜嫩程度还是口感都要高于鸡别的部位的肉。
鸡腿买的时候可以让卖家切块，这会省去很多力气，买回来后如果是速冻的就放温水里解冻先，如果是新鲜的就直接可以用水清洗干净，尽量多洗几遍。
解冻后洗干净加入1-2勺淀粉。
1小勺食盐，适量的料酒与生抽腌制20分钟左右，怕腥的可以再切点姜片进去。
在腌制的时候处理材料，茭白切片。
小青椒与辣椒斜切成段。
姜切片，大蒜拍扁后切两半，葱白切段，青的部分切成葱花备用。
腌制好后，把锅烧热加适量油。
加入姜蒜葱白花椒爆香。
倒入鸡肉煸炒。
翻炒一会后加入白糖，适量生抽进行翻炒，断生后加入茭白继续翻炒一会。
加入没过食材的水，适量的老抽，盖上锅盖换中火。
待汤汁变得浓稠的时候开大火收汁，加入小青椒与辣椒，翻炒出香味。
最后出锅，撒上些葱花，一盘宇宙无敌好吃的双椒炒鸡诞生了。

以上食材是1-2个人的量，小生一个人一盘生炒鸡配上点小酒可以干掉三碗米饭，真的是无敌好吃!
南瓜枸杞牛奶小方
今天老爸生日，想给他做一品没有吃过的又简单的甜点于是就立马行动了。刚好家里牛奶，椰蓉啥的很充足，也想早点把它们消耗完。料看起来少，这个配方可以做不少成品哦。
用料：
250克牛奶
100克淡奶油
30克玉米淀粉
40克糖粉
适量，装饰用巧克力粒
适量，装饰用椰蓉
做法：
准备好食材（南瓜和枸杞事先榨成可直接使用热饮）
除巧克力粒所有食材混合好
过筛后加热不断搅拌直至变成黏黏的糊状
将加热好的面糊先放一半至器皿中，撒上适量巧克力粒后再迅速将剩下的全部放好铺平放凉。放凉后可以直接切块滚椰蓉也可冷藏一夜再滚椰蓉。
这是原味配方的成品。和南瓜味的不同之处在于将南瓜汁换成了奶油。喜欢可可味的，也可在原味配方中加入3-4g可可粉。可按照自己口味变换哦。
个人觉得，冷藏后的小方更有一番风味，但也会盖住甜味哦。其实我最喜欢南瓜味的，清爽不腻。
梅菜扣肉   超级简单做法
因疫情期间没有办法回家过年，很想每年回家吃妈妈做的梅菜扣肉，也想家了，然后视频和老妈学做的简单版的梅菜扣肉，很好吃，想着以后有孩子了，也可以做给他吃，留恋家的味道
用料：
2勺生抽
300克五花肉
适量梅菜干
5-7粒花椒
做法：
首先将五花肉洗干净备用，然后锅烧热，不要放任何东西，把五花肉皮朝下再锅里滋（把皮滋干）然后用刀刮干净皮上面的黑色东西（我也不知道怎么行用）洗干净，然后放在碗里面放入老抽，均匀摸在肉上面。
然后起锅加油，油热后把肉皮朝下，再油里面咋焦，就上面一样，然后再把肉切片孩子块（因为我买的肉太长没办法切片，所以切块状）然后均匀放进碗里，（想要皮放下）
然后锅里面的油，放入适量梅菜干（看你家碗大家放）再加入花椒，炒均匀
炒好后，放入肉碗中，然后上锅蒸40分钟，就完成了。
蒸好后，用盘子盖上去范过来就OK啦
抹茶拿铁/卡布（家庭手持打奶泡版）
用料：
1小茶勺抹茶粉
280ml全脂牛奶（最佳风味推荐用全脂，也可以换成半脱脂，或脱脂）
一小茶勺蜂蜜（最佳风味推荐用蜂蜜，固体液体均可，也可以换成糖或不加）
做法：
所有需要器具和材料。不锈钢拉花缸一只，微波炉安全的玻璃或陶瓷奶缸一只，小茶勺，抹茶搅拌棒（这个可以用小勺子或者更专业的茶筅）手持电动打奶泡器一只
舀一茶勺抹茶粉，放入杯子。我是用的是星野制茶园的八女抹茶，颜色漂亮，鲜甜，苦味低。不确定何为”鲜”味，喝下这个抹茶就知道了！
加入少量开水，用搅拌棒快速顺同方向搅拌！！直到没有粉感，表面起泡就均匀了。
舀一小勺蜂蜜，放入刚才做好的抹茶中，搅拌待蜂蜜全部溶解。我个人口味非常的小朋友，喜欢甜口的蜂蜜抹茶拿铁，稍微加一点蜂蜜可以提香，并带出全脂奶的甜，偏爱微苦的朋友们可以不加蜂蜜。
牛奶倒入奶缸后微波炉叮1分钟零10秒。如果你家微波炉功率很猛，也许一分钟就好了。奶的温度一定达到将近70左右，因为之后转移牛奶到奶缸会损失一部分热，再高或低都会影响打得奶泡的质量和口感。
用手握住奶缸的肚皮，此时的牛奶应该是微微烫手，但不至于握不住奶缸。
加少量（十几滴吧哈哈哈，不要超过抹茶粉蜂蜜的十分之一，那样会过度冲淡抹茶的颜色了）热奶到抹茶蜂蜜中，可以伪造出浓缩咖啡crema的感觉，这步没啥意义就是为了好看，我可以盯着这美丽的纹路看好久，到奶都要凉了，天呐不要！
赶紧把热腾腾的牛奶转移到拉花缸，理论上拉花缸是应该加热水预热减少热量损失的，但懒人如我，会选择把牛奶多微波个10秒。
打奶是关键。想做卡布还是拿铁或略有不同。以拿铁为例，把搅拌器垂直放入奶的上层的中央后，打来开关开始搅拌。会出现一个大的漩涡伴随着略刺耳的空气震荡的声音。这步是在进气，就是通过搅拌把大量的空气打入奶中！拿铁的进气不要超过4s，要不奶泡会太厚你就只能做卡布咧哈哈哈哈。如果要做卡布，就要观察牛奶平面上升了个至少1.5厘米再停止进气。
怎么停止进气？稍微往缸壁移动搅拌器，角度从垂直改成有点倾斜，让它的头部远离开刚才的漩涡中心但依旧带着牛奶旋转。这时候大漩涡不见了，刚才打出的大气泡会伴随着旋转被搅拌棒打碎，打成均匀的小小小泡。这步骤叫打棉，这个其实和用意式机打奶泡大同小异，初学的朋友们可以自己搜索一下，一开始可以用水来练习哒。
奶缸不离开桌面，握住奶缸并转动几下让奶泡分布更均匀。
然后就按照自己习惯拉花即可！拉花又要写好几步！大家请自己学习哈哈哈哈哈，我拉的好丑，当不了老师嘻嘻。
马蹄炒鱼丸
马蹄脆甜，芦笋爽脆，鱼丸Q弹
用料：
马蹄8个
芦笋3个
鱼丸8个
红辣椒1个
前腿肉少许
做法：
准备材料
锅内放少许油，肉炒香
放鱼丸炒香
所有材料下锅炒熟
放一勺生抽，3克盐，出锅
墨鱼汁饭
这次完全是自己在餐厅吃过后念念不忘 于是自己在家里尝试了 餐厅里面有很多蒜 然而我不吃蒜 于是自己在家里的这道菜没有放蒜 但是口味可以完全胜过餐厅的那道墨鱼饭～ 这个俩杯米是三人份的～ 完全可以吃的饱饱哒～(^o^)/
用料：
2杯生米饭
500g鲜虾
2勺墨鱼汁
半根青椒
半个洋葱
少许红酒
少许淀粉
白胡椒
1块浓汤宝
示个人口味添加其他海鲜
少许橄榄油
做法：
准备食材
鲜虾分离出虾肉和虾头，虾肉用淀粉、红酒，盐，白胡椒腌制，虾头留下来 用于炼虾油
腌制好的虾肉
青椒和洋葱分别切碎丁，备用
锅中放入少许橄榄油，将分离出来的虾头倒入，用力干煸虾头，炼出虾油，再将虾头挑出，倒入事先切碎的洋葱和青椒，炒熟。
炼出的红油
虾油
将炒熟后的青椒洋葱碎放出后用，锅内放入橄榄油 油红后放入生米 注意 是生米 生米可以事先用水淘一遍 翻炒生米2分钟左右
米饭翻炒
同时令起锅 加入开水，放入一块浓汤宝 我选择的是猪骨汤味道 让浓汤宝充分融化  高汤就制成了。
在翻炒后的米中加入俩勺高汤 继续翻炒 待高汤快干后再加入俩勺高汤 同时加入之前炒好的洋葱和青椒 同时加入俩勺墨鱼汁 墨鱼汁大家酌情添加 加的多 米饭就黑 味道更浓郁 所以希望大家不要吝啬 
让墨鱼汁与米饭充分搅拌
第三次加入高汤，没过米饭 同时加入之前腌制好的虾肉，翻炒一下后，小火，盖锅盖，大概煮15分钟左右，期间可以看一下米饭的浓稠度 以及软硬程度 觉得稠的话可以继续加入高汤 有人喜欢吃略硬一点的话就可以提前 结束 不需要非等到15分钟整。
最后可以在饭中滴入少许柠檬汁提味～ 然后出锅～ 味道绝对和餐厅有一拼
广西酸野
用料：
2个芒果
2勺辣椒粉
20克糖
做法：
芒果去皮
芒果切块
放入调料
拌匀，就可以吃了
番茄汤底麻辣烫
热衷麻辣烫如我，宅在家捣持自己动手做，不就一锅乱炖么，没难度。
用料：
2克盐
200ml牛奶
若干蔬菜
若干丸子，午餐肉
番茄2个中等
半包可用泡面替换拉面
做法：
原本准备了火锅底料，辣酱，临了还是不敢用了，昨晚吃了宵夜今天再吃热量高的有负担。所以默默把番茄🍅拿出来做番茄汤底。
番茄切丁，一个香菇切条，少量油下番茄和香菇炒到番茄起沙。
把炒干的番茄捞出来，往锅里的番茄汤加2碗水。
然后加入一包200ml牛奶
等煮开开始下丸子，菇类，然后依次加其他材料，容易熟的菜放最后下。
全程没加过其他调料，放了2克盐，一勺。咕嘟咕嘟煮2分钟，关火🔥可以开吃。炎夏在空调房里吃着麻辣烫留着汗。
土豆鸡翅
阿妍指导，简单可行，第一次做。记录一下，一人份
用料：
1个蒜头
4个鸡翅中
1个土豆
盐
勺老抽
料酒
做法：
鸡翅用料酒腌15分钟，然后去切土豆
土豆去皮切块
我还弄了一点蒜头
蒜头先下，然后下鸡翅，鸡翅变色后，下土豆和料酒。
过一会加开水，刚好没过即可，盖上盖子焖。
等到汁剩下很少的时候，就可以下盐下鸡精，然后就搞定了。
哈哈我的蒜头黑了，不过鸡翅和土豆是很香的。
开吃。
蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍
用料：
200g芥蓝
1大勺蚝油
1/2茶匙盐
1/2茶匙白糖
2瓣蒜
做法：
芥蓝洗净
芥蓝根部比较老，用刨刀去皮
将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。
这是一根芥蓝改刀后的样子，包括斜刀的切面
国内烧开水，➕盐+油
中火1分钟
捞起来沥干水，装盘子里
小火煸香蒜末
➕蚝油继续十来秒
➕小半碗水+糖
打一个薄芡，千万不要厚重。如果想吃清爽口感的省略这个步骤
淋到刚烫好的芥蓝上，沿着盘子芥蓝周边淋会漂亮些
蛋黄酥超级简单版
用料：
1个蛋黄
8个蛋挞皮
8个即食海鸭蛋蛋黄
1包芝士碎
做法：
1.蛋液分离，蛋黄打碎，可加入黄酒去腥
2.蛋挞皮解冻，（未解冻时分离蛋挞皮不易碎）
3.芝士碎包裹住蛋黄，放入蛋挞皮内，包裹牢固（由于有几个没有包牢固，破皮导致卖相不好）
4.刷上蛋液，有条件的加入芝麻
5.上下火230，20分钟（可调节）
🍕蔬果手抓饼
五分钟快手早餐～
手抓饼真的是万能搭配了，酥脆可口啊～

需要用到烤箱，除烤箱用时5分钟，烤箱12-15分钟。
用料：
1块手抓饼
70克酸奶
1个鸡蛋（取蛋黄）
适量坚果
适量水果
做法：
🛒食材大合集
👩🏻‍🍳坚果、水果可以换成即食水果燕麦片，反正是最后铺在上面实用，大家自由发挥呀
🥚鸡蛋取蛋黄，打成蛋黄液
🔅在一开始，我们就先把烤箱预热，200度5分钟
🥞手抓饼解冻后四边向内折起，折成方形
🐣手抓饼上面刷蛋黄液
♨️手抓饼进烤箱，上下火200°C，15分钟
我们的底烤好啦，👩🏻‍🍳超酥脆的～
🥛将酸奶倒入『饼底』内～
🍒接下来就是装饰时间～撒上我们准备好的水果啊、坚果啊、水果燕麦片啊，都可以～～
超级快手超级香有没有～
雪糕随意杯
1946的雪糕真的好特别，特别好看，特别美味。每个慵懒的午后，我都喜欢一边啃1946的比利时大黑，一边翻翻书，去好好虚度时光……
        无论是大口大口咬的百分满足；还是一下一下轻轻舔的无穷回味；都会上瘾的。一打开包装就忍不住吃掉它，因为，太吸引了，那么的丝滑浓郁……
        不小心做成了随意杯，是因为停电了……菜谱从一支融化的比利时大黑开始😋
（没有比这款更原汁原味、更简单的菜谱了）
用料：
1支比利时大黑
1盒纯牛奶
适量淡奶油
适量坚果、水果
适量薄荷、百里香等装饰
做法：
取出颜值担当的比利时大黑。
让它安静地融化。

融化后，取出一些（平时用的勺子，约2勺的量）放密封袋里。最后可以淋在坚果、水果上面。
装好裱花嘴。
我用这款淡奶油。
适量打发好的淡奶油。
按照自己的喜好，砸些坚果、切些水果。
融化的比利时大黑，加适量的牛奶，（雪糕水比较甜，加适量的纯牛奶可以调节甜度。）在牛奶上面挤上淡奶油。
点缀些你爱吃的水果。
最后，淋上融化的比利时大黑雪糕水，就酱紫啦，我先吃为敬😋
🍧
下面增加几款选择：
一场愉快的下午茶，就这样简单开启了😋
原味牛乳➕桑葚酱➕淡奶油
比利时大黑➕纯牛奶➕淡奶油
原味牛乳➕纯牛奶➕火龙果汁
美味炒米粉
自己家的美味小吃
用料：
50克猪肉，切片
1个青椒，切丝
适量油菜或小白菜
适量盐
200克米粉，事先泡软
1勺剁椒
1勺蚝油
适量炒粉料
适量鸡精
1勺油辣椒
1勺陈醋
做法：
猪肉切片放油翻炒至熟
加点酱油
加入辣椒丝翻炒
加入小白菜，加适量的盐，翻炒一下
放入泡好的米粉
加一勺剁椒
加一勺蚝油
加适量炒粉料，翻炒，关火
加适量鸡精，搅拌均匀
出锅成盘，放一勺油辣椒，倒去陈醋，搅拌一下，味道棒棒哒！
油辣椒
老陈醋
电饼铛煎饺
新买的电饼铛，新包的吃不完的饺子
用料：
我自己包的饺子
做法：
电饼铛两面刷油，然后放饺子，我放得太多了😔
然后两面开火，过几分钟观察饺子上色就放半碗水，加盖继续煎，等水干再加水再煎干就行了。
剁椒红菜苔
又是一个放剁椒的青菜，大弗兰炒什么都可以放剁椒，我觉得红菜苔和大白菜是和剁椒最配的了。
用料：
1把红菜苔
1勺剁椒
1勺猪油
少许盐
做法：
红菜苔一把。
择去老根，掰成一寸长的段，白下的皮扔掉，洗净。
自制剁椒一勺备好。
锅烧热，放一勺猪油烧至融化。
倒入红菜苔，大火翻炒。
炒至红菜苔断生，微微出水，放入剁椒，撒少许盐（试剁椒咸度或可不放）。
翻炒均匀即可。
盛出。
梅干菜炒豌豆虾仁
用料：
20-30克（根据个人喜好）梅干菜
一瓷勺料酒
10克生姜汁
5-10克胡椒粉
一茶勺盐
一瓷勺生抽
200克豌豆
200克虾仁
1茶勺左右淀粉
5克糖
做法：
虾仁洗净擦干后加盐，料酒，生姜汁，胡椒粉，淀粉，生抽。揉均匀后腌制30分钟。（我经常买速冻的虾仁，用生姜汁去腥是真的到位）
豌豆凉水下锅焯水，锅里加少量油和盐。煮开了就捞出来沥干待用。梅干菜泡清水十分钟，随后沥干待用。
炒锅加少许多一些油（虾仁和豌豆梅干菜我懒得分批炒），热锅后把腌制好的虾仁下锅大火炒2-3分钟。然后加入梅干菜中火再炒30秒，随后加入焯水的豌豆和一点点糖再炒1分钟。最后加入少量的清水大火略炒收工。
ヽ(*´з｀*)ﾉ芝士轻乳酪蛋糕（6寸）
用料：
3个鸡蛋
50克牛奶
130克奶油奶酪
30克黄油
25克低粉
50克糖
饼干底（可以不做）
60克奥利奥（去芯）
20克黄油
做法：
先把奥利奥全部锤碎，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在模具底部，放进冰箱冷冻备用
我的奶油奶酪是这种，这种是零乳糖的，应该更健康
把奶油奶酪黄油牛奶都放进去，隔温水加热搅拌融化.搅拌至丝滑
把三个蛋黄加进去.蛋清分离到另外一个盆里备用
搅拌均匀之后加入低筋面粉.搅拌均匀
另一边打发蛋白（蛋白要少量多次的加，不然打不发）
打到这样的时候，第一次加糖，之后每隔五秒加一点糖
打到蛋白细腻，有大弯勾就行
加面糊和蛋白翻拌在一起
把蛋糕糊放进模具里，大力震几下
外面包上油纸或者锡纸
烤盘里放水，把蛋糕放进去，下火140，上火130，烤70分钟
蛋白打发过头有点裂了，但是挺好吃的\^O^/
不错(｡ˇε ˇ｡）
ヽ(*´з｀*)ﾉ
培根风琴土豆（空气炸锅版）
因为懒，所以用空气炸锅尝试着做了风琴土豆这道脍炙人口的快手菜。
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其实手工步骤和别的风琴土豆菜谱写的一样，毕竟我也是先看了大家的菜谱才想要做这道菜。用烤箱的话还要包锡纸，家里锡纸没有了，所以想空气炸锅可以炸薯条也一定可以烤土豆哈。
用料：
一只土豆
两条培根
一勺橄榄油
盐
黑胡椒碎
做法：
土豆洗净不削皮，不削皮，一定不要削皮！
土豆垫筷子切片不要断，切稍微薄一些，详见后图。
切好以后淋少许橄榄油，撒盐，依个人口味斟酌。
空气炸锅180度，预热5分钟。
土豆下锅，170度12分钟。
培根依照土豆大小切好备用。
土豆烤好取出，依次码入培根片。
炸锅内放入夹好培根的土豆，170度8分钟。
撒上黑胡椒碎，装盘。
韭菜盒子
用料：
适量白面
适量韭菜
适量鸡蛋
适量虾米
适量色拉油、精盐、味精、花椒粉
适量葱、姜……
做法：
白面放入容器中，加入适量温热水（烫手水）搅拌，和成软面团醒一会……
韭菜挑好洗净控水，鸡蛋液中加入精盐（量大点）、花椒粉搅拌，炒锅加入色拉油（量大些）烧热，加入蛋液炒熟、铲成碎块，韭菜、葱、姜切碎加入凉透的蛋碎中，加入虾米、味精一同拌成馅料，如油量不够可适当加入……
醒好的软面团揉匀、搓条、切块、擀片、包成扁饺形，边要捏住，喜欢花边的伙伴，也可用西餐钗压上花边……
平底锅加油，中、底火至油温七、八层热时放入韭菜盒子，反复两面翻烙至烙熟……
烙熟后盛盘、上桌、即食。OK！
记忆中的芽菜肉包
用料：
克面粉  500
克酵母 5
克水  240-250
克白砂糖 5-10
克芽菜 500
克梅花肉  1000
盐   少量
做法：
芽菜泡一会儿清水，洗净剁碎
3肥7瘦梅花肉剁成肉糜和芽菜碎一起下锅。根据自己的口味煸炒成馅
面团采用了二次发酵
把馅放面团里
整型上锅
开水蒸10分钟左右出锅
懒人版电饭锅榴莲蛋烘糕
榴莲买多到吃不完 然后就做成了蛋糕…其实是蛋烘糕…比较有嚼劲的那种😄
用料：
5个鸡蛋
5克油
4勺白糖
6勺面粉
5克酵母粉
7块青尼王榴莲肉
若干黑加仑干
做法：
搅拌榴莲肉
先打鸡蛋搅拌均匀后加入冲开的酵母粉（用40度水）再混合面粉搅拌
混合面粉和榴莲肉搅拌，喜欢的可以加入黑加仑干或者其他的装饰下，我那黑加仑干是别人送的新疆大提子干 可能比较突兀…
锅底刷油，盛入电饭锅内，抖抖匀，然后摁蛋糕功能键
成品啦啦啦。虽然不好看……但是真的是行走的榴莲肉…
大盘鸡简易版
在家待着就要好好的生活啊
用料：
1块鸡胸肉
1和青椒
2个土豆
半个洋葱
半勺豆瓣酱
10粒花椒
3个干辣椒
适量孜然粉
半根大葱
适量姜
适量盐
3瓣蒜
1勺白糖
1勺十三香
1勺耗油
1勺生抽
1勺老抽
适量冰糖(炒糖色)
适量料酒(腌制鸡块)
2勺白胡椒粉(腌制鸡块)
适量干淀粉(腌制鸡块)
做法：
鸡肉切块，放适量料酒，白胡椒粉和干淀粉腌制半小时左右
土豆切块备用
洋葱青椒切块备用
准备干辣椒切段，花椒，葱姜蒜切好备用
锅中放油，把土豆块煎熟捞出
锅中放油，放入花椒煸香，放入冰糖炒出焦糖色，放入鸡块
煎鸡块，微微上色，鸡块已半熟，可以捞出备用了
葱姜蒜辣椒用爆香，放入一些花椒煸香后放洋葱片
洋葱片炒香炒软
放入鸡块继续翻炒
放入土豆块翻炒均匀就可以调味了
放入耗油，生抽，老抽，味精和盐翻炒后继续放豆瓣酱，辣椒粉，十三香和孜然粒继续炒一会
最后放入青椒翻炒后放入一点白糖，就可以出锅啦！
超级香！
水煮菠萝蜜核（纯文字）
用料：
随意菠萝蜜核
2克盐
做法：
菠萝蜜核剥掉外面黄色的膜待用。锅里水烧开后，放入菠萝蜜核，加一点盐，小火煮15-20分钟。盛出后，冷却之后食用。
蓝莓山药（超简单 自制蓝莓酱）
家有大宝一枚 难免有肠胃不通畅的小烦恼，做一份既可口又健康的小点心来尝尝吧！
用料：
400克蓝莓
一个柠檬
300克白糖
1根铁棍山药
半盒牛奶
做法：
蓝莓洗净控干水分，加白糖静置40分钟
山药切块 蒸熟
如果比较干可以加适量牛奶
加入牛奶 （或奶粉 或水 都可以）咚咚咚～捣成泥状～
这个状态就可以👌
蓝莓倒入不锈钢 或者不粘锅内 大火，冒泡咕嘟时转小火慢熬
熬制粘稠状即可（我大概用了17分钟）需要偶尔搅拌搅拌
蓝莓酱做多了 可以冰箱冷藏 留着涂🍞 也可以冷冻 保存的时间能长一些
山药摆盘 蓝莓酱点缀 ～叮咚！
简易紫菜鸡蛋汤
用料：
适量紫菜
1个鸡蛋
1勺盐
1勺淀粉
1/3根葱
半勺油
做法：
1. 热锅冷油，葱切碎，下葱花
2、葱花炒香后，加水
3，等水沸腾，加入紫菜
淀粉加水拌匀后，等水沸腾，紫菜煮开时下淀粉水
煮1分钟后，放入打散的蛋液，关火
葱油海蜇
用料：
海蜇头
香葱
半个青萝卜
醋
生抽
糖
鸡精
麻油
做法：
选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时
萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分
花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油
海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干
将海蜇丝放入萝卜丝的碗中，趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀，再淋入麻油，最后倒入葱油装盘
羊肉炒饼
用料：
200克羊仔排
1个洋葱
1个番茄
2根葱
少许黑胡椒
2勺盐
1张新疆饼
1勺孜然粉
做法：
饼切条
蔬菜洗净，切好备用。
热锅下油，放入羊排炒至焦黄。
放入番茄翻炒至出汁。
放入洋葱略炒一下，加1杯水煮沸，加入盐、黑胡椒和孜然粉。
放入青菜翻炒一下。
倒入切好的饼和葱炒匀。
出锅装盘既成。
仔姜鸭
川味仔姜鸭，余味悠长。
用料：
半只鸭
300块仔姜
5个泡椒
1块老姜
1块泡姜
2勺白砂糖
2勺料酒
3勺生抽
2勺豆瓣酱
10个小米椒
20粒花椒
适量鸡精
3根香葱
做法：
老姜、小米椒切条，香葱切段，仔姜切片。
川菜之魂，豆瓣剁碎，泡椒切段，泡姜切片。
鸭肉剁小块，冷水加姜片，下锅煮沸3分钟捞出，冷水洗净滤水。
热锅热油，下姜丝花椒炒香。
鸭肉入锅翻炒，加料酒翻炒水气去腥。
炒干水气后加入豆瓣酱、泡椒泡姜继续翻炒。
加入白砂糖、生抽翻炒着色。
加入冷水淹至平齐鸭肉，盖锅盖大火焖烧。
锅中水烧至三分之一，加入仔姜，撒少许盐，继续焖煮约2分钟。
水快收干时，加鸡精葱段，翻炒收汁，盛盘上桌。
添饭。
喜厨出品，米饭备够🤪
奶盐苏打饼干 （配方参考君之）
小朋友都是比较喜欢饼干的，我自己也都很久没有做饼干了，之前做的都是曲奇的那些类别的饼干，趁着周末，就来挑战一下从未做过的苏打饼，这次是参考了君之老师的苏打饼配方。

  第一次尝试这类饼干，对于我这样笨手笨脚的吃货来说有点无厘头，囫囵吞枣的最后竟然也可以做出点儿苏打饼的味道，可以算是一个小小的突破，做的还算成功。（不过革命尚未成功，同志们仍需努力啊 ~~~ 飘过。。。）

  喜欢苏打饼的亲不妨可以试试，君之老师的配方、做法步骤简洁明了。好配方不能不分享啊。。。。。。
用料：
油酥：水油皮：
富强粉（或一般中筋面粉）30克富强粉（火一般中筋面粉）100g
黄油15克水40g
盐1/4小勺（1.25ml）黄油20g
小苏打1/8小勺（0.625ml）
烘焙：盐1/8小勺（0.625ml）
烤箱中层，上下火150℃，10分钟干酵母1/2小勺（2.5ml）
做法：
准备材料
首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，知道揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
发酵好的面团用手压出空气。
重新揉成圆形并松弛15分钟。
接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。
将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。
油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。
将叠好的面团擀开成为长方形。
将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）在擀开，如此操作2次。
最后将面块擀成薄薄的大片（约
2cm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成自己喜欢的形状。
将切好的正方形饼干皮放在烤盘上。（在饼干上喷些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10min左右。
出炉。
完成。
牛肉砂锅粉
辞职在家孕育二宝，吃吃喝喝都得靠自己了，最近大宝总夸我厨艺有进步，有点飘飘然了，厨娘要一步一步修炼，一道砂锅粉用的是冰箱里的剩菜…
用料：
适量牛肉
1个番茄
4瓣蒜
一小把菠菜
适量香菇 木耳
半块鲜豆腐
两勺豆瓣酱
1份土豆粉
做法：
准备好以上食材，香菇木耳，土豆粉提前泡好
油热炒香蒜瓣儿，炒豆瓣酱，炒牛肉片刻，加适量清水，大火烧开后，倒入砂锅中
砂锅中依次放入土豆粉，香菇，木耳，豆腐等，小火慢煮，出锅前加盐即可。
喜欢吃辣的可以在炒锅底时放入干辣椒。
营养隔水炖系列
营养夜宵炖起来～
用料：
适量野生金线莲
适量猪里脊
1个土鸡蛋
适量开水
1个猪心
100克排骨
4只鲍鱼
适量黄芪
适量洋参
适量高丽参
适量枸杞
适量盐
适量鸡精
做法：
肉剁碎，轻压成饼状，金线莲冲洗干净，加适量的开水隔水炖三小时后，调入盐与鸡精！
金线莲鲍鱼排骨汤。
洋参黄芪鸡蛋肉泥汤～
高丽参黄芪肉泥汤～
猪心汤～
羊肚菌鸡蛋肉泥汤～冬天的晚上炖起来喝暖暖身子！
铁皮石斛西洋参瘦肉汤～
当归红枣美人汤
女人补气血，就喝这个。注意，好朋友来的时候不要喝。
用料：
10克党参
5克黄芪
20颗红枣
5克首乌
3克当归
做法：
准备好材料
红枣去核，党参剪成小段，黄芪剪成小片
把材料洗净
有药锅的，用四碗水煲成两碗水。我没有药锅，直接倒两碗水，放电炖锅里炖。
超方便的肉松培根海苔饭团
1，不要问我为什么没有单独拍饭团，我不会告诉你因为吃完才想起没有拍🙃
2，我这个饭的量很少，因为我还要吃其他的。如果单吃，可以把饭量增多。单个饭团的量增大。🙃
用料：
一片培根
这里我只用了大概100g饭
适量肉松
一点点盐
适量沙拉酱
一片海苔
一张保鲜袋
做法：
没错，开火放油煎培根🙂
把培根剪成小颗粒，肉松和一点点盐放入饭中混合搅拌均匀。这里我用的是热剩饭比较粘（冰箱里刚拿出的饭要去热一热）。
用勺子舀大概30克的饭团，放在保鲜袋中间，捏紧保鲜袋，把饭团往上推。看下图。这样不用脏手👋，就是这么懒。😂
如图。出来后可以适当整形。
把海苔剪成一条，粘住饭团一边。挤上沙拉酱就可以上桌了😘
卤鸭翅鸭爪
用料：
10只鸭翅
6片姜
20粒花椒
2片香叶
2茶勺老抽
2个八角
1个干辣椒
15颗冰糖
3勺料酒
1瓶啤酒
4只鸭掌
3个鸡蛋
做法：
1，鸭四件洗干净，冷水下锅加料酒，葱两根，姜两片，大火煮出血沫，洗净待用

锅里加油，小火加冰糖炒出糖色，下鸭四件翻炒均匀，八角，香叶，花椒，孜然颗粒，干辣椒炒出香味


步骤3

加料酒，蚝油，老抽煸炒上色放齐平鸭四件的啤酒或开水


步骤4


大火煮开，鸡蛋，盐适量，小火40分钟，开大火收汁，加少许鸡精，根据自己口味调节盐量，收干汁出锅装盘
马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙
一直就很喜欢汉堡马，觉得胖胖的特别可爱
饱满又憨实的外表就像小可爱吸引着我。
 马卡龙的口感是外壳略脆，里面软糯。壳也可以做很多种口味，比如伯爵红茶，花生，芝麻等等。馅中馅的形式马卡龙层次更为丰富，自熬的果酱更为健康。
如果想预购马卡龙或者做代理的话，可以➕v HEYyou2021 请注明下厨房.
用料：
100克杏仁粉
个蛋白35克
克糖粉70
20克水
70克糖
少量色粉            
做法：
1
2
3
4
5
6
7
手残党盆栽酸奶
微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注    盆栽酸奶,手残党推荐.再不会做甜品的也能完美做出来,超快速,省时省力,营养均衡,是一道不错的早餐选择!
用料：
150克酸奶
2颗草莓
30克奥利奥碎
少许薄荷叶
做法：
准备材料,盆栽酸奶的盆是仿真花盆,某宝可以买到.如果不想买,直接用敞口玻璃杯也可以
选两到三颗大小适中的草莓洗净
将草莓切成小块
在盆栽碗中倒入少许酸奶
加入小块草莓
继续倒入酸奶至八分满
将奥利奥碎放入食品袋中
TIPS:如果没买到奥利奥碎,可以买市售奥利奥饼干,将奥利奥扭开,把夹心刮掉.然后再碾碎就可以了
用擀面杖将奥利奥碾碎
撒在酸奶上,满满的铺上一层
在中间插上薄荷叶
超简单的盆栽酸奶就完成了!
茄子鸡蛋饼
也是某一天早上准备早餐时的灵感，我经常都是冰箱里有啥做啥。冰箱真的给主妇们很多灵感哈。首先想到把茄子切成薄片放在蛋饼里，应该会很漂亮。而且茄子软软的口感和蛋饼也很搭配，又给蛋饼增加了蔬菜的成分，一顿简单营养全面的早餐又有了。没有密集恐惧症的同学可以切直径小点的茄片，稍稍排密一点。呵呵呵...最近老是上早餐哈，实属巧合。有肉菜，等天凉点再上呗。一直都是做些简单的家常小馔，希望你们能喜欢，表嫌弃哈。
用料：
茄子
鸡蛋
面粉
胡椒粉
食盐
做法：
面粉100克，鸡蛋1个
加水，把鸡蛋和面粉调成比较稀易流动的面糊
加入食盐4克
加入胡椒粉2克
茄子切成3mm左右的薄片
油温烧至5成热
倒入适量面糊至平底锅内，摊成圆形。
把茄子先在面糊里蘸一下再放在蛋饼上，这样茄片能和蛋饼结合得更牢固
9.两面煎至金黄即可
蒜茸空心菜
味道蒜香浓郁，菜叶的口感鲜嫩爽滑。
用料：
一把空心菜叶
适量蒜末
少许盐
少许鸡精
少许水淀粉
做法：
先把锅烧热，锅内倒入少许油炒香蒜末
倒入空心菜叶快速翻炒至变色
离火放盐、鸡精拌匀
倒入少许水淀粉勾一个薄薄的芡，即可出锅
电饭锅版牛肉干
我不善言辞，只希望能有一些简单又健康的吃的分享给大家，我家有一宝所以一切饮食尽量以健康为准
牛肉干的口味是淡的，口重的朋友适量添加些调料
用料：
500g牛肉
几个八角
几片香叶
半个姜
30g红酒
50g生抽
30g老抽
适量茴香和孜然
做法：
牛肉切条
凉水下锅煮，水开后暼沫子，捞出牛肉
电饭锅底部铺满姜片
把牛肉放入电饭锅，所有调料倒入，电饭锅煮饭15分钟
成品放入盘里风干一个晚上
完成
日式炸莲藕
用料：
200克藕
3大勺酱油
1.5大勺糖
2大勺味琳
3大勺水
适量天妇罗粉
做法：
调料放入锅煮开备用、藕切成半月形放入醋水里浸泡后用厨房纸吸干、撒匀天妇罗粉炸熟出锅、拌上调料即可
简单版锅盔
用料：
适量面粉
适量温水
1小勺盐
三勺酵母
做法：
面团发酵好，揉面排气，擀成型，上锅
平底锅，盖锅盖煎成一面焦黄，翻面，出锅
🥩牛肉菠菜蛋黄粥🍑
🐶10M+7D 🥩牛肉菠菜蛋黄粥🍑
用料：
30克牛肉
1把菠菜
1个蛋黄
1个黄桃
一碗粥
做法：
准备好所有的食材
黄桃打成泥 /牛肉 菠菜 蛋黄煮熟 打成泥 混合煮好的宝宝粥给宝宝一起吃  可以加几滴婴儿核桃油 很香 宝宝很爱吃
饼干冰淇淋百吃不腻还解饿
然而，连续40度高温的杭州，简直让滋滋寸步难行，去什么咖啡厅！只想在家空调房躺平~可又控制不住，这颗为美食跳动的心，没办法~滋滋又要来贡献自己的独家美食秘方了！美味又充饥的冰淇淋饼干...
用料：
500g饼干
15ml黄油
两盒两种口味的冰淇淋
10g巧克力粉
10g抹茶粉
做法：
饼干放入碗中，捣碎...
加入黄油让饼干增加黏性。
准备蛋糕盒，
把饼干碎铺平在盒底。
放冰淇淋，铺平。
混合第二种口味冰淇淋，
铺平。
第三层依然是冰淇淋，
铺满，满满滴冰淇淋~
放入冰箱冷冻两个小时。
饼干碎混巧克力碎~
取出冰淇淋，切块，
根据自己的口味，
撒上饼干巧克力碎或者抹茶碎。
stuffed chicken breasts〖鲜酿鸡胸〗
在初级有一节课学习了〖stuffed chicken breasts〗正好之前我在餐厅为同事们做过类似的一道员工餐😂不过这个中文名字我想了好久。。。结果还是有点low（有好的提议请告诉我!!）
我先来介绍一下两种不同的做法吧，鸡胸的区别在于我的不带皮而蓝带是需要我们自己从整鸡上把鸡胸剃下来再stuff的，然后烹饪方法上也有不同，蓝带的做法是类似先炖烤（braise）再取出鸡肉和辅料把汤汁收成比sauce要稀一点的jus。最大的区别是stuffing不一样!蓝带是把鸡肉打成mousseline（类似于鸡肉慕斯）然后用裱花袋填塞进去，而我的做法是片开鸡胸后在鸡胸内填上番茄，菠菜，芝士碎，鲜虾然后合起来包上锡纸烤制的。
两种方法都做过后我觉得各有所长，今天给大家介绍一下我取两边之长去两边之短后的改良版!
用料都很简单，大家超市都能买到!而且既简单又美味，吃了还不用担心发胖!
PS:封面用的是我自己做的那次的照片，仅作为参考😂😂
用料：
4片鸡胸肉（最好是带皮的）
1-2个番茄
1kg（别看一公斤，做了你就知道没多少）菠菜（只要叶子部分）
250g鲜虾（去头剥壳去虾线）
这个随意，选你喜欢的（想拉丝的话你懂的，马苏里拉）芝士
若干粒大蒜
几束百里香
适量盐
适量黑胡椒碎
适量（黄油，橄榄油，花生油随意。想要香一点那就黄油了!）油
做法：
先来处理鸡胸肉
如果能买到带皮鸡胸肉的话最好!如果不行也别担心，可以从整鸡上剃下来（从胸骨这里用刀划开，沿着肋骨把鸡胸肉剃下来，最后在翅根的关节连接处切开，然后修整一下去掉多余的脂肪，这样就可以得到两块完整的带皮鸡胸肉了）

把鸡胸肉平放，从翅根这一侧三分之二厚度的地方把鸡胸肉片开（切勿片断!切勿片断!切勿片断!重要的事情说三遍!），展开鸡胸，再从厚的那一半二分之一厚处下刀再片开。展开后就得到一张很大的鸡胸肉片了⊙▽⊙!
再鸡胸肉的正反面撒上适量的盐和黑胡椒碎，然后把百里香的叶子摘下来均匀的洒在鸡胸的内侧面!这样就能放回冰箱了，腌制上个半小时正好准备完配料!
接下来来准备辅料
番茄菠菜洗净，菠菜用黄油水焯一下直接进冰水（这样你手脚慢也不会使绿叶发黄）。番茄片薄片。鲜虾老套路，去头剥壳去虾线!用剩下百里香叶蒜末橄榄油腌制一下。擦一些芝士碎（偷懒可以直接上芝士片←_←）
东西都准备好了就开始烤制啦
展开腌制过的鸡胸肉，带皮那面朝下，把步骤4中的辅料依次铺在鸡胸的中央，然后像叠被子一样用鸡胸肉包住辅料。接着用锡纸包住鸡胸进预热过的烤箱，180℃烤十分钟左右。接着打开锡纸表面（切勿全部拆开）露出鸡皮200℃烤上色即可!
这个鸡胸的主食搭配有很多，发挥你的想象力！比如吐司片可以在鸡皮上色的同时放进烤箱烤脆，或者土豆泥（这个碳水太高了-_-#），再或者花点功夫炒蒜片意面或者烩饭都可以（这两个貌似碳水也不低⊙▽⊙）。总之多汁的鸡胸你想配什么都可以!
肉末蒸鸡蛋豆腐
肉末蒸鸡蛋豆腐，简单、快捷、美味。
用料：
½块豆腐
5个鸡蛋
40克肉末
半根小葱
2个小米椒
适量盐
1勺料酒
1勺生抽
½勺蚝油
少许姜汁
少许十三香
少许鸡粉
做法：
准备大豆腐、鸡蛋(忘拍了)、肉末、葱花、小米椒。
豆腐放在盘子，周围打入鸡蛋，用小刀划开豆腐方便入味和食用。
热锅凉油，下入肉末炒散炒至变色，烹入料酒，放入姜汁、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡粉、葱花、小米椒，炒匀炒香。
将炒好的肉末码在豆腐上，入蒸锅，上气后整10—15分钟，正好后取出撒点葱花点缀即可。
成菜，营养健康，好吃易做。
韭菜粉丝鸡蛋饼 韭菜盒子韭菜饺子🥙
用料：
好吃就行馅心食材⬇️
馓子韭菜
鸡蛋粉丝
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖
软硬适中就行面皮配比⬇️
500克面粉
280克左右冷水
3克盐
做法：
韭菜不用挤水，馓子吸水。韭菜多一点儿好吃😋冷水泡的粉丝太硬了，煎的时候防止不熟，还不好切。所以粉丝烫熟后再切碎，然后再过一下冷水，这样子方便！
然后调味拌匀即可，我放的香油、盐、鸡精、十三香、味精、一点儿蚝油。香油放一点儿，不然太干吧了不好吃！色拉油也是可以的！
然后面团下剂子，擀成圆片儿，大一点多包一点儿馅心好吃！
放平底锅煎熟，两面金黄！煎至脆脆的那种，超好吃，来碗排骨汤超满足！
韭菜 鸡蛋 馓子 木耳也很好吃噢 鸡蛋一定要炒的脆脆的才香！！
干煸豆角
用料：
200g四季豆
30g猪肉
5g花椒
少许橄榄菜
10g蒜末
5g姜末
20g干辣椒
做法：
炸至7分熟
橄榄菜
花椒，辣椒，蒜，一起炒
一起翻炒，最后加盐，起锅
蚝油金针菇牛肉拌面（零厨艺快手面）
零厨艺菜鸟，一个人在家，瞎倒腾出来的。
没拍步骤图，因为不确定能不能成功，下次补上。

你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃？
用料：
一小块熟牛肉
一小把金针菇
一小把生菜
半包拉面
几颗丸子
适量蚝油 生抽 老抽 盐
适量葱 蒜
做法：
用的材料都是冰箱里现成的，金针菇生菜洗干净，牛肉切成片。把适量的蚝油、生抽、老抽、盐倒入碗里加水调好，新手凭感觉做的，只有用适量来形容。
锅里放水烧开，金针菇焯一会焯熟，关火，把金针菇捞出来。再拿个炒锅倒入少量的油，葱蒜末爆香，加入牛肉翻炒一会，倒入调好的调料，再放金针菇翻炒一会，关火。
煮面。水烧开放拉面和丸子，拉面是超市里卖的那种包装好的味千拉面，丸子是妈妈之前炸好肉丸子，如果换成鱼丸之类的应该也好吃，不过冷冻的鱼丸应该要比面先下锅多煮一会。面和丸子煮好之后，不要关火，直接捞出来，放生菜进去，焯几十秒，关火。
把刚刚炒好的蚝油金针菇牛肉浇到面上，放丸子生菜，摆盘，大功告成，开吃！
自制不放油的红烧肉
肥而不腻的红烧肉
用料：
1000克五花肉
1勺耗油
1勺老抽
适量蜂蜜或冰糖
适量克盐
做法：
五花肉炤水，捞出，去水（肉里水控干净，保持下锅时候没有水）
炒锅烧热，炒菜用的勺一勺水转圈倒入锅里（倒入水的时候保持水冒泡）。放糖（不断搅拌一直到水和糖溶解变棕色）
倒入沥干水的五花肉（不断搅拌一直到每块肉肉充分裹糖变成金黄色）加入水，放入炖肉的料，花椒，香叶，草寇，桂皮，八角，栀子（个人需求），耗油，老抽，先加一勺盐，大火炖，水开，关小火炖30--40分钟，出锅前5分钟放盐调味。
莲蓉糖三角
儿时温暖的记忆
用料：
克面粉500
克酵母5
克水260
莲蓉300克
做法：
面，水，酵母混合一起
揉捏成面团
搓条
下剂，擀皮
包莲蓉馅
捏成三角
抹油，上蒸屉20分钟
木火铁锅炖嘎鱼家常版，好吃就需两招～
全家都超爱吃木火铁锅炖嘎鱼😍
自己试着做了一次味道简直不要太好次(๑´ڡ`๑)
完全不用再去饭店吃啦！新鲜的嘎鱼买回家炖一锅全家吃的好满足😋😋😋
这次做家里没有大白菜了，随意放了金针菇，味道一样鲜美，配菜大家可以根据家里现有的菜随意添加！
㊙️㊙️㊙️重点就是一定要放肥肉❗️❗️❗️具体看做法吧👇👇👇👇👇
用料：
6条鲜嘎鱼
好吃全靠它肥肉
三大勺海天黄豆酱
一勺郫县豆瓣酱
适量豆腐
8根葱
6片姜
10～20瓣蒜
2个八角
适量料酒
一勺耗油
适量生抽
适量醋
适量盐
一点点提味糖
做法：
准备食材开始做吧～
少油，炒炒炒肥肉
炒到焦黄就可以啦，啧啧，炒出油了，真香啊～
加入葱姜蒜大料
蒜可以再多点，来不及剥了，赶在老公下班前要做好🥰
放入一勺郫县豆瓣酱、三大勺海天黄豆酱
加料酒、生抽、耗油
倒入新鲜的嘎鱼
放完鱼才想起来菜没放🤦‍♀️先放菜和豆腐更好不容易糊锅底，这次就这样吧～
加入豆腐，再来一把小香葱（大葱段也是完全可以的，家里种的小香葱多到吃不完）
加入热水
加盖子大火炖25分钟。开盖收汁，汤汁粘稠即可，尝尝咸淡，适量加盐。做好忘记拍照了，一家人欢天喜地的开饭啦，带上浓浓的汤汁，好次的不要不要的😋
椰子油脆底小面包
椰子油版小面包
💞准备材料 💞 
高筋面粉110克
低筋面粉30 克
鸡蛋40克
奶粉6克
鲜酵母5克
糖30克
牛奶55克
盐1克
椰子油10克
💞操作过程 💞
用料：
110克高筋面粉
30克低筋面粉
40克鸡蛋
6克奶粉
5克鲜酵母
30克糖
55克牛奶
1克盐
10克椰子油
做法：
除了盐、椰子油，把其他所有配料都放入面包机中揉面，揉至可以拉开粗膜状态，加入椰子油和盐继续揉到光滑拉出薄而有韧性的膜！
揉好的面团放到温暖处发酵到1.5倍大！
发酵好的面团轻拍一下排气，分割成5份 ，滚圆盖上保鲜松弛发10分钟！
大宇迷你电饭煲黑色内胆抹上少许椰子油， 取一个松弛好的面团轻轻拍一下，用擀面杖将其擀开 ，不要太宽，翻面卷起来，用刮板一分为二，摆入大宇迷你电饭煲内胆中发酵至两倍大！
按“功能”键，选择“煮饭”键，开始！
准备好蜂蜜水，出锅前刷上一层！
自制茶叶蛋
疫情宅家中，村里分了一箱鸡蛋，想着做些茶叶蛋方便早餐食用，便依着自己的想法做了些，用量不算准确，可自行斟酌。
用料：
10片香叶
4个八角
20个鸡蛋
约30克盐
10克茶叶
2勺生抽
2勺老抽
2块桂皮
40克糖
忽然发现茶蛋料包便加上了，没有可忽略。
做法：
准备材料
🐔蛋20枚，一定清洗干净哟。
冷水下锅，开锅后5分钟，加入所有材料。
强迫症患的福音，挨个敲它，无一漏网！
小火煮个十分钟左右关火，倒入一器皿中浸泡一晚，明早开吃。
每日便当
每天的便当可以带来一天的好心情，制作美味又好吃的便当吧✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
随意玉子烧
随意饭团
随意坚果
随意凉菜
随意甜点
随意肉类
随意包子
做法：
将各种食物准备好，注意营养搭配。荤素、鸡蛋水果、应季汤等。
考虑颜色搭配，美味又好吃什么的最好了。
利用各种花样和叉子做出美丽的便当
醋溜西葫芦
用料：
西葫芦
干辣椒
花椒
盐
陈醋
做法：
西葫芦洗净切片。
炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒。
西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
香菇猪肉煎饺
冷空气过后难得的一缕阳光~
俺很久没万面了，自然也很久没吃到可口的面食了。俺是典型滴双子座，俺可接受不了每天都一成不变的大米饭。周末出去疯玩的代价就是没有充裕的时间精心筹办自己的美食，于是只能看牢自己的馋虫，不要总是动不动跑出来，更不能总是在电脑屏幕前面垂涎三尺。
俺滴忍耐力是有限滴，对美食诱惑的忍耐力更是有限。一日，俺心血来潮，起个大早去市场买了猪肉、香菇，晚上七点到家也挡不住俺对美食的向往。和面，揉面，再饧发。肉馅不要机器绞碎滴，那就俺自己剁。之后再切香菇碎，再准备葱末，搅拌馅料，之后擀皮，包制。这一持久仗打下来，俺真是累得够呛~！劳累不说，俺在玩面的时候，严重滴发现俺自认为差不多的玩面技术居然下降了，看来心灵手巧不是天生的啊~！再好的技术也需要不断的练习和摸索才能趋于完善！看来继续玩面是俺近期该做的头等大事哈~！
近日，俺受周围强大的网络和朋友影响，个人爱好正在不断膨胀中……在爱好膨胀的同时，俺也看到了很多高手面对爱好的那种执着和勤奋，这比天生的心灵手巧要好多了。俺现在还不知道会膨胀到啥样，暂时不说了吧~！
用料：
500g猪肉
300g香菇
面粉
葱
姜
生抽
甜面酱
色拉油
盐
花椒粉
水
做法：
取面粉放入面盆中，取烫手水（大概60℃）慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌，使面粉形成较小的面絮，之后用手将面絮揉成团，达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布，饧面20-30分钟
猪肉洗净，剁成肉馅
香菇洗净，焯烫一下，捞出过凉，之后切成小丁
葱姜少量，切成碎末
将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放入盆中，再放入生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉，顺时针搅拌均匀，放置10分钟入味
面板上撒上干面粉，将饧好的面团放在面板上，搓成长条，切成小剂，剂子用手按压成饼，左手拿着面饼旋转，右手拿着擀面杖，边转面饼边擀，成饺子皮
左手拿着饺子皮，取一点饺子馅放在饺子皮的中间，右手提起饺子皮的两边捏在一起，之后从左到右捏成褶，饺子就包好了
饺子包好之后可以直接生煎，也可以熟煎
生煎：平底锅内放油，稍热，把饺子码放在锅内，再放入少许水至饺子高度的二分之一，盖上锅盖，小火煎制（大概10-15分钟），使两面金黄色，即可
熟煎：锅内放水，上屉，码好饺子，烧开水，之后十五分钟就蒸熟了。之后取平底锅，放入少许油，把蒸好的饺子放入，煎成两面金黄色即可
苹果/梨/菠萝/葡萄/橘子罐头
经常在超市买罐头吃，超爱，大冬天懒得去超市再买，利用家里材料做了一次罐头，很好吃～
用料：
1个梨
3个苹果
3勺白砂糖
1块冰糖
做法：
家里有什么水果，比如苹果，梨，橘子，葡萄，菠萝等都可以用，削皮，洗净，切块
锅里放合适的水(不用要铁锅，可以用电饭锅或者小奶锅)，加入三大勺白砂糖(盛饭的大勺子)
烧开
烧开后加入切好的水果，再加入一块冰糖(冰糖可加可不加，加了可增加粘稠度～)，大火继续烧
烧开后，转小火，15-20分钟后关火，打开锅盖，晾凉，
找玻璃罐子洗净，消毒一下(在热水中烫一会或者是在微波炉里消毒)
晾凉之后放入玻璃容器里，拧紧，放入冰箱里，第二天吃更好吃
鱼香鸡蛋
大学里经常会出现闻所未闻过的菜，有很多味道奇葩不敢恭维，但也有让毕业多年的我们经常怀念的奇葩菜品！今天就给大家推荐一款我们在大学最喜欢的一道创新菜～鱼香鸡蛋！
        我们研讨过为什么这款菜那时候这么受欢迎，因为我们穷，吃不起鱼香肉丝！那就用鸡蛋尝尝鱼香的味道吧！
         这道菜能让我们吃掉满满一大碗米饭呢！
用料：
6个鸡蛋
适量油
适量盐
3：4的比例糖醋
根据个人口味辣椒油
适量淀粉
两勺凉水
做法：
鸡蛋打散后稍微放点盐，不要咸了，会影响鱼香味道。
炒碎后将糖醋汁和辣椒油倒入，最后将淀粉与水融合的欠汁倒入
酸甜辣的鱼香鸡蛋炒好啦！
无花果果酱
用料：
个无花果 18
克冰糖 150
勺麦芽糖 2
滴多特瑞柠檬精油 10 
做法：
17-18个无花果洗净待剥皮 781克
去皮手撕无花果成一小块一小块的约336克
用冰糖腌30分钟
下锅煮出小泡泡关小火加入2小勺麦芽糖
家中刚好没有柠檬汁，50～70克柠檬汁可以用10滴多特瑞柠檬精油代替。
小火煮20分钟
装瓶搞定🤪