xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
新疆爆辣炒宽粉
用料：
10个小米辣
5瓣蒜
4根芹菜
1个土豆
1根火腿肠
做法：

酱料的配置：2勺郫县豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺黄豆酱 1勺甜面酱 1勺耗油 1勺老抽 1勺芝麻酱 1勺食用油 半勺糖提鲜（控糖可不加）
酱料的量视食材多少而定 按这个比例配就行
 
配料：很多瓣蒜 +适量小米辣（根据自己口味）切碎 家里没有小米辣可以拿干红辣椒泡热水切碎代替。 切葱丝和一片姜备用

配菜：芹菜（必备） +各类你喜欢的蔬菜 我加的羊肉片和土豆片还有火腿肠 尽量加口感硬一点的菜好吃 土豆切片泡水 炒出来是脆脆的 

起锅热油倒入配料炒香 入土豆片（不好熟）  然后炒一会加芹菜杆（粗的芹菜给切细会好吃） 然后加酱料（不要太大火会糊） 翻炒均匀加宽粉和火腿肠 羊肉片 想吃糯一点的可以加一丢丢水 看着汁差不多了出锅 撒芝麻（芝麻真的好吃，能加就加） 

tips：换成米粉也是一样的步骤 就是新疆炒米粉了。如果是鸡肉或者猪肉那种自己切肉片的可以先生粉腌制会特别嫩 然后在土豆片之前下锅即可 怕老就炒至变色捞出备用 最后一刻再跟宽粉一起加。
宽粉煮到八九分熟，捞出过冷水备用。（不同品牌的宽粉煮熟时间都不同，可以参考包装袋的使用说明）
酱料的配置：2勺郫县豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺黄豆酱 1勺甜面酱 1勺耗油 1勺老抽 1勺芝麻酱 1勺食用油 半勺糖提鲜（控糖可不加）
酱料的量视食材多少而定 按这个比例配就行
 
配料：很多瓣蒜 +适量小米辣（根据自己口味）切碎 家里没有小米辣可以拿干红辣椒泡热水切碎代替。 切葱丝和一片姜备用

配菜：芹菜（必备） +各类你喜欢的蔬菜 我加的羊肉片和土豆片还有火腿肠 尽量加口感硬一点的菜好吃 土豆切片泡水 炒出来是脆脆的 

起锅热油倒入配料炒香 入土豆片（不好熟）  然后炒一会加芹菜杆（粗的芹菜给切细会好吃） 然后加酱料（不要太大火会糊） 翻炒均匀加宽粉和火腿肠 羊肉片 想吃糯一点的可以加一丢丢水 看着汁差不多了出锅 撒芝麻（芝麻真的好吃，能加就加） 

tips：换成米粉也是一样的步骤 就是新疆炒米粉了。如果是鸡肉或者猪肉那种自己切肉片的可以先生粉腌制会特别嫩 然后在土豆片之前下锅即可 怕老就炒至变色捞出备用 最后一刻再跟宽粉一起加
锦味斋卤猪蹄
卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。
用料：
600克猪蹄
4片香叶
4克花椒
1根葱
1块姜
5克八角
5克桂皮
2勺料酒
1勺老抽
1勺冰糖
8克陈皮
做法：
将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。
猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。
猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。
锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。

煮两小时即可。
清炖🐂牛尾骨汤🍲
牛尾骨汤含有丰富的钙、胶原蛋白，炖煮后味道鲜美，汤不油腻，肉香而不柴。
牛尾骨是活动部位，所以肉肉也好吃，骨头肉好剔，没有细碎骨头，老人孩子吃也很安全。
用料：
一斤牛尾
3片姜
适量盐
做法：
准备牛尾骨
牛尾骨在水中浸泡倒掉血水，洗净。
锅中加水，放入牛尾骨、姜片、料酒，大火煮沸，撇出浮沫。
捞出牛尾骨放入砂锅
一次性加满水
大火煮沸后，转小火慢炖三小时。
炖到第二个小时，加入配菜，半个洋葱，胡萝卜🥕，根据自己的喜好！
我最喜欢和胡萝卜、玉米搭配，很香！
三个小时就炖好了，肉烂而不散，汤汁浓郁。
放盐，尝咸淡，撒葱花。
🌟🌟🌟这个做的是搭配胡萝卜、玉米和土豆，土豆最吃香，完全吸收了肉汤的味道。
🌟🌟🌟这个是搭配山药，强身补气，味道很鲜，适合口味淡的。
山药炖牛尾。
🌟🌟🌟牛尾骨搭配白萝卜，冬天吃最合适。
白萝卜炖牛尾。
宝宝零食--瓦格饼
我是兜兜妈，喜欢做各种零食和辅食给兜兜，随手记录
外面买的零食各种添加剂，思来想去还是自己做吧
瓦格饼香香脆脆，很讨小朋友换新，方子的量可以吃一周左右，也可以做成蛋卷，大概可做6-8个
图片欠缺，稍等我回补全😅
用料：
100克面粉
30克糖
30克油
1个鸡蛋
120克牛奶
适量芝麻
做法：
鸡蛋，糖，油混合均匀……
油建议用味道小的大豆油或花生油，不建议菜籽油
糖和油放的比较少，略甜，喜欢甜的可以根据自己口味添加
步骤1里分批加入过筛的面粉，搅拌均匀
小红锅放蛋卷模具，预热...
面糊放进裱花袋，下面剪一个小孔，均匀挤在模具上

稍微压一下，然后就等吧，煎至金黄色就可以了
放凉会变脆
地瓜粉蒸虾
晚餐•2020年11月2日
用料：
红薯粉
虾
大蒜
小米椒
调料
豆豉
做法：
地瓜粉提前半小时泡好（热水泡）铺底
虾背剪开去虾线
大蒜一颗，生姜一点点，小辣椒两个，打碎炒一下
蒜蓉用勺子放入虾背
用小碗调酱料（生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖一点点）用勺子淋上去
放一点豆豉
入锅蒸8分钟（蒸的时候刚好做个羊肉炒芹菜，用刚才剩下的蒜蓉）
蒸好淋上热油就可以啦！
开饭
学习做清明果
用料：
肉，豆腐干，雪菜，葱
做法：
准备好了陷料
开包
和面
杠面
开包
放陷
放陷
封口
封口搓圆
好了，享受美食！
云朵舒芙蕾和榴莲蛋挞
蛋挞液只用到蛋黄，剩余的蛋白扔掉太可惜，不想浪费那就试试云朵蛋糕吧
细腻如白云的内在组织让你一眼就爱上
用料：
蛋挞液材料
4个蛋黄
140克牛奶
180克奶油
40克糖
15克低粉
随意榴莲肉
云朵舒芙蕾
4个冷藏蛋白
30克糖
13克玉米淀粉
做法：
将蛋挞液所有材料加入主锅，30秒/速度4混合，混合后过滤
将榴莲肉按自己喜好放入蛋挞皮内，添加蛋挞液至8分满
阿拉丁小烤箱210度烘烤15，喜上色深可再添加3-4分钟，普通家用烤箱提前预热210度，烘烤22分钟左右，注意观察颜色
将干净的蝴蝶棒插入无油无水的主锅，蛋清和糖一同加入，2分钟/速度4打发，加入玉米淀粉，10秒速度4混合
取出蛋白糊，用刮刀抹成圆顶山丘状，表面撒坚果，提前预热的烤箱160度烘烤18分钟左右，注意观察上色，颜色太深请及时加盖锡纸
2块钱/只的蛋挞（无奶油）
牛奶记得加热+糖搅拌均匀喔～
用料：
100克牛奶
2个蛋黄
减半，6克糖
6个个蛋挞皮
做法：
1牛奶加热
2牛奶+糖+蛋黄搅拌均匀
混合液倒入蛋挞皮内，下层烤，上下火190℃.25分钟，出炉。
简单美味的煮年糕片
超市里2.5一包的年糕片，一份起码够两个人吃。家里剩下的蘑菇，在弄点菜叶子装饰一下。完美
写这个菜谱的时候全靠回忆，就拍了成品图。但是我保证，真的做法特别简单，而且特别好吃。我每次都是连汤都喝完
用料：
适量年糕
2－3个蘑菇
适量，2－3个小米椒（辣椒粉都可以）
2片（只要一点，我们的片可能不一样大）姜
2瓣（不要也可以）蒜
一两片（非必须）青菜叶（我用油麦菜，绿色的就可以，好看）
适量盐
适量植物油
1勺生抽
做法：
把年糕切片，冲洗一下放在一边备用。
在把小米椒切圈圈，姜蒜切末，蘑菇切片
热锅，倒油。把小米椒，姜蒜丢进去炒一炒，在把年糕片丢进去稍微炒一炒，加点盐。加入冷水，盖上锅盖。等水沸腾
锅里的水沸腾了，年糕也差不多熟了。把蘑菇，青菜叶子丢进去煮一煮。加入适量盐，生抽。
起锅，完成了。（有葱花丢一点进去）
糖醋茄子🍆／锅包肉
用料：
2个茄子
适量椒盐
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量吉士粉
酱汁材料﹌﹌﹌﹌﹌▼
1勺醋
1勺糖
1勺番茄酱
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
1勺玉米淀粉
小半碗水
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▲
适量香葱
适量熟白芝麻
5瓣蒜
做法：
茄子滚刀切块，少许椒盐抓匀，加入鸡蛋液，包裹茄子，再加入玉米淀粉和吉士粉，抓匀。油锅烧热，中大火将茄子炸至焦黄捞出。锅中留少许油，加入蒜末，煸炒，倒入茄子，把所有调料倒入小碗调好料汁，倒入锅中翻炒一下收汁，撒少许葱花，白芝麻出锅，开吃喽！
锅包肉做法相同，茄子换成猪里脊就可以了
鸡肉辣炖土豆
用料：
土豆
鸡肉
翠宏香辣蘸料
酱油
盐
做法：
土豆切块，少量油，煎的四面都出现脆皮之后，盛出备用（土豆切完后最好不要水洗，留着淀粉煎会更香）
鸡肉切和土豆一样大的块，也是少量油，煎（鸡肉我用的是买的鸡排，已经有了基础的味道，自己准备的话，可以用鸡腿肉，也可以用鸡胸肉，用少量料酒和盐、黑胡椒腌制一下）
鸡肉煎好后把之前煎好的土豆倒回锅里，加热水，没过鸡肉，放香辣蘸料和少许盐和酱油（喜欢辣就多放辣，不喜欢可以少放，不建议不放）
盖上锅盖小火炖到收汁，喜欢拌饭的可以留一点点汁拌饭，超级香~
焗南瓜🎃和煎豆腐
每日午餐
用料：
1短南瓜
1块豆腐
1段青笋
1根萝卜
适量盐
适量酱油[极鲜]
一点儿橄榄油
做法：
将青笋和胡萝卜切成片
作为青菜底料
南瓜切成片
豆腐切成块
把青笋和胡萝卜放锅里煮，煮到半分熟的情况下，加入豆腐块继续煮，同时加盐，加少量酱油。
青笋和胡萝卜煮熟之后捞出，豆腐继续煮，同时加胡椒粉，加酱油，水快煮完时，加橄榄油两遍煎豆腐。
焗南瓜：南瓜加水1cm深放锅里小火煮，等水煮完后，开中火南瓜吸水两遍煎。[什么调料也不要加，南瓜本身味道就特别清甜]
玫瑰红糖糍粑（小美版）
向往的生活是一个大坑，每次看完就想做好吃的，看了这一期的，晚上八点半，憋不住，开始做起了简易版的糍粑，拖了我家小美的福只用了15分钟，美美开吃。
用料：
250克糯米粉
150-250克水（看个人喜好软硬程度，我用了250，软软的口感）
30克红糖玫瑰花酱（家里常备货，自己熬好，能喝一年。）
红糖50克，水100克红糖水（没有玫瑰花酱可以用红糖水）
50克油
做法：
用我的小美揉的面团，揉面健7分钟，完美！
热油锅，取一块面，搓圆熬扁，下油锅煎至微微膨胀，两面稍微发黄，出锅待用。
锅内留煎饼底油，加玫瑰花酱，加水熬一会儿，加糍粑，煮到收汁完成，出锅。
我的小美熬的玫瑰花酱，作用很广泛，泡茶，土司夹心，玫瑰花饼，玫瑰糖，新研究的玫瑰花糍粑，下次研究玫瑰花年糕。😘🌹
玫瑰红糖糍粑出锅，一股浓郁的玫瑰花香，美味。
电饭锅版黑米糕
黑米糕具有滋阴补肾，健脾暖肝，益气活血等疗效。只要你做过戚风蛋糕，这款好吃又营养的黑米糕就不在话下了。出炉的时候香喷喷，连隔壁小孩都馋哭了！赶紧试看看吧！
用料：
140克黑米粉
70克糯米粉
160克牛奶
4个鸡蛋
65克糖（打发蛋白）
15克玉米油
做法：
分离蛋清和蛋黄，装蛋清的容器一定要无水无油。
蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
加入黑米粉，糯米饭，牛奶，搅拌混合均匀。
打发蛋白是关键，糖分3次加！打蛋器打一会儿，蛋白很快出现粗泡，加入1/3左右的糖。
蛋白变得比较细腻，有一点纹路的时候，再加入1/3的糖。
蛋白的纹路比较明显的时候，加入最后的糖。
打到蛋白硬性发泡，打蛋器提起来有比较硬挺的弯钩，或者像图片一样有尖尖的角。
先取1/3的蛋白放入黑米糊，用翻拌的手法，就是跟炒菜一样，边转动盆边翻拌。千万不要画圈圈乱搅！这样很容易消泡。
然后把搅拌好的黑米糊倒进蛋白中，快速翻拌，直至混合均匀。
电饭锅底部和四周刷一点油。黑米糊从高处导倒入，再震一下，去除大气泡。最后选择蛋糕功能。
刚出炉的时候，震一下，热气跑出来比较不会塌陷。
等凉一点，赶紧脱模切块享用吧！看这纹路，闻这香气，隔壁小孩都馋哭了。
超容易上手的牛轧糖
宝宝奶粉喝不了，想来想去，做成牛轧糖吧

用到器具：不粘锅，电磁炉，铲子（我个人觉得硅胶铲好用）
用料：
180克棉花糖
40克黄油
130克奶粉
180克左右花生碎
做法：
准备好食材

花生碎可以用烤箱烤熟，也可以用炒锅炒熟，去掉皮，用擀面杖等稍微弄碎一点
不粘锅内放入黄油，小火，等待融化
黄油融化完成后，加入棉花糖，小火搅拌，直到全部融化
融化到左图这种状态，倒入奶粉，然后把奶粉和棉花糖充分搅拌均匀，期间一直小火
倒入花生碎，搅啊搅啊搅，离成功很近啦
到这种状态，OK出锅
找一个平的容器，最好是方形，把牛轧糖按压均匀，等待冷却
冷却好的棉花糖切块，开吃
我买了包装纸包起来了～～
微波抹茶蛋糕杯
用料：
45克牛奶
15克抹茶粉
25克（喜欢甜可按口味增加）细砂糖
20克低筋面粉
1个鸡蛋
1克泡打粉
30克色拉油
做法：
低筋面粉，泡打粉，细砂糖，抹茶粉倒入杯中干粉搅拌均匀。
另一碗，鸡蛋，色拉油，牛奶打均匀。
将第二步打均匀的液体倒入第一步的杯中，搅拌均匀（不要留有面疙瘩），最好的状态是均匀流落叉子。
放入微波炉高火3分半钟，即可。
酱牛肉炒桂林米粉
河南带回的酱牛肉和广西带回的酱牛肉搭配在一起，原产地的东西吃起来就是不一样！
用料：
适量桂林米粉
适量酱牛肉
适量包菜
适量红萝卜
适量鸡蛋
适量小葱、芹菜、青蒜
适量牛肉酱、酱油、盐、油
做法：
桂林米粉提前一晚泡上
开水煮桂林米粉至断生
冲凉水，捞起，沥水，备用
包菜、胡萝卜切丝
小葱、青蒜、芹菜切小段
酱牛肉切小片
炒鸡蛋，装起，备用
下一半小葱、芹菜、青蒜
炒包菜、红萝卜，下盐
桂林米粉下在蔬菜之上
下酱油、牛肉酱
翻炒
下鸡蛋、酱牛肉
翻炒
最后洒入剩下的小葱芹菜青蒜
上菜
小朋友超爱的金玉满堂-豌豆炒玉米
耗时：10分钟
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅

各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
艾薇巴蒂我回来啦！掌声在哪里！是不是很意外很惊喜？三四个月没更新让大家久等啦，谢谢各位的捧场😘楼主现在基本过了孕吐期，就偶尔没什么食欲，体力也比之前差了不少，所以更新的时间可能会相隔较长哦。今天给大家带来的这道菜老少通吃，做法简单，颜色漂亮，有孩子的家庭更加受欢迎，反正我脑公看到这个菜就沸腾了哈哈哈哈哈哈。这个菜也可以多做点，直接拿来炒饭超棒的。现在豌豆正当季，快趁便宜多吃点🤓  菜谱里用量的勺子是喝汤的小汤匙哈V：Caotai0624
用料：
250克豌豆/甜豆
1根甜玉米
1根火腿肠
2瓣大蒜头
30毫升（2勺）耗油
30毫升料酒/开水皆可
做法：
所有材料洗净待用，玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧，用我下面的方法，又快又好。
先像这样把刀切进玉米的缝隙里，深度大概是玉米根部那里
然后往旁边一边切一边撬起来，需要一点巧力哈，把这一排都撬起来后面就好办啦
开始剥第二排，利用第一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲，不能像切菜一样猛的下刀，像拉锯子一样慢慢的切，整排玉米都会下来哦。
看，切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切，这样里面的胚芽都能吃到不浪费
全部切下来后用手把整排的玉米揉散
然后我们接着剥火腿肠，把接缝处朝下，用刀轻轻割开肠衣但不要割断，然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦
将火腿肠切成条，尽量切细点哈
然后再切成和玉米差不多大小的丁
锅内烧开水，先把豌豆倒下去
然后再把玉米也倒进去，两者不用相隔太久，差不多是一前一后的距离。嫌麻烦也可以一起倒，我主要是觉得豌豆比玉米要大粒一点，所以先倒豌豆。一起倒下去之后煮两分钟
趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末
两分钟后捞起来，装盘备用，不用过凉水哦
锅内放油
把火腿肠丁先下锅煎半分钟
接着把豌豆玉米和大蒜末一起倒进去
翻炒两分钟后加入耗油，沿锅边洒入料酒or白开水
再翻炒一分钟就可以起锅啦！怎么样，看起来是不是很棒很有食欲？
火龙果酱
爱生活😊爱烘焙😊用心记录与分享😊
用料：
半个火龙果
做法：
用料理机把火龙果搅拌成汁，过滤
用不沾平底锅炒果酱
中火，不停搅拌
炒到这样的即可
火龙果酱，可以做奶油蛋糕或做戚风蛋糕
日式照烧猪排饭 配米饭蔬菜 快手简餐
一道简单快手的工作日午餐，一般最经典的我是做成照烧鸡腿饭，可是冰箱里只剩下了猪排，于是用了同样自己调的照烧汁腌了猪排，一样很好吃😋照烧这个口味估计大多数人都会喜欢吧。

食材：3人份
准备时间：5-10分钟
烹饪时间：5-10分钟
难度：简单
用料：
7块约1磅左右猪排
2大勺日式酱油
1大勺日式料理酒
1大勺日式味淋
1大勺老抽
2大勺红糖brown sugar
2大勺蜂蜜
1小勺姜粉
1小勺蒜粉
适量点缀葱花
一大勺食用油
做法：
照烧汁的主要调料
根据给出的量混合，我又加了姜粉和蒜粉增加口味层次，没有可以略过
猪排洗净放置容器内
倒入酱汁，最好隔夜冷藏腌制更入味。我没有时间，就腌制了半小时，也很不错
热锅热油中大火煎猪排，两面各煎2-3分钟左右。猪排最好煎熟了吃，我用了食物温度计测量165F以上就可以出锅了。趁锅还热着，把剩余的酱汁倒入锅中加热收汁
把收过汁的酱汁淋着猪排上
蒸了一些花菜和西兰花，配米饭，还可以配个鸡蛋，就是一顿快捷营养美味的工作餐啦
鸡油火腿豌豆米
这是一道春天里很贵气的菜。用刚刚初长成的最最嫩的豌豆米，还没有长出纤维、淀粉也不多，细小稚嫩，搭配火腿粒和鸡油烹制，大人小孩两相宜，又营养又美味呀。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com
用料：
400克左右嫩豌豆粒
50克到80克左右金华火腿
40克鸡油
1小碗鸡汤
做法：
豌豆粒剥好，火腿切小丁备用。然后先烧干炒锅，放入鸡油，小火煸出油，然后将鸡油渣滤出。平时可以一次性多㸆点鸡油，晾凉了之后冷藏保存在冰箱里，用来炒青菜吃，可好吃呢。
煸出鸡油后，先小火放入火腿丁煸炒几下。
放入豌豆米翻炒几下。
倒入鸡汤，小火煮2-3分钟即可（如果豌豆比较老，可能要多煮一会儿，注意不要烧干锅了），因为火腿本身已经有咸味，可以尝一下咸淡，根据自己的口味再适量加些盐。
排骨年糕（糖醋口儿）
最近外食时喜欢上的一道菜，糖醋的酸甜口儿，排骨的浓香加上年糕的软糯弹牙，最爱酸甜的酱汁，拌在米饭里，欲罢不能。喜欢糖醋口儿的你，一起来试试吧。
用料：
300克猪肋排
三勺冰糖
三勺生抽
一勺老抽
一勺料酒
两勺香醋或米醋
少许葱段、姜片
少许八角、花椒、桂皮
适量年糕
做法：
肋排切四厘米左右小段，用清水洗净，浸泡换三次水。
煮一锅水，冷水放入排骨，水沸腾后捞出，沥干水分。
锅中热油，放入冰糖小火慢炒至融化成金黄色，放入沥干水分的肋排，翻炒变色，让每一块排骨均匀裹上糖色。
放入葱段、姜片、八角花椒桂皮等大料，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、香醋或米醋，加入没过排骨的开水，盖上锅盖，水开后转中小火焖煮40分钟左右。
汤汁收去三分之二时放入年糕，继续小火烧至年糕入味，汤汁变浓稠。
起锅装盘，撒上少许熟芝麻点缀。
小馄饨
🙂🙂朋友们，试试这道小馄饨，健康又美味哦👍👍
用料：
150张馄饨皮
2勺生抽
2个鸡蛋
100克肉末
5克盐
1勺蚝油
1勺香油
做法：
100克肉末（肉末里含有葱姜）
两个鸡蛋
一勺蚝油
一勺香油
两勺生抽
搅拌均匀
包好的馄饨（这个不是霉点，馄饨皮碱性太大，容易有黑点）
开水下锅，煮3到4分钟
好吃的馄饨出锅了
烤南瓜片
原本是想做个南瓜口味的曲奇饼干，烤了些南瓜片。
结果呢，就是觉得太好吃，瞬间被吃光。
然后又烤，又被吃光。
就不知道要烤多少才能留出南瓜曲奇的配料了。
我之前真的没想到烤南瓜片会如此美味...

刚烤好趁热吃最好！
用料：
克南瓜
做法：
我买的是这种老南瓜。
去皮切片。
别切太薄，因为烤过会缩小。切6到7mm厚度就差不多了。（当然如果喜欢比较干一点口感的，可以切薄些，自己掌握吧。）
烤盘垫烤纸，南瓜片铺在烤盘上。
140度烤半小时，拿出来翻个面，再烤半小时。
我这个是热风烤箱的时间温度，你可根据自己烤箱的实际情况来调整。
如此而已，简单吧！
趁热吃！
榛蘑饺子
回老家伊春，没啥想吃的！老妈推荐吃榛蘑，纯野生，好次又健康。
用料：
4只青椒
500g猪肉
500g榛蘑
500g饺子粉
随意调料
做法：
瘦猪肉剁碎，加入油、生抽，香油，料酒，葱花，姜末，盐，十三香，鸡精搅拌均匀。
青椒剁碎，放一勺盐拌匀，杀出水份！用手挤干，放入猪肉馅中。
榛蘑摘净，小心有虫虫，哈哈。有虫说明蘑菇没有毒偶！
摘好的榛蘑放入开水中焯一下，两分钟即可！然后放入冷水中，捞出沥干水分 
把蘑菇剁碎。放入肉馅中。拌匀。饺子馅OK了
和好面，揪剂子，杆饺子皮。包馅。
小美腰果黑芝麻糊
不喜欢核桃有点苦苦，那就放腰果代替啦。如果家里都是生芝麻和腰果，那就烤箱150度，烤15分钟。
用料：
100克熟黑芝麻
50克熟腰果
50克糯米粉(三象牌)
20克糖
500克水
做法：
熟黑芝麻，熟腰果入干净无水主锅
10秒速度7切碎
加入糯米粉，糖，水，10分钟，100度，速度1煮。再3分钟，速度10调和，乘热享用。
【减脂增肌】快手颜美的蒜烤阿根廷红虾
自从母上学会了用app买菜，经常有口福吃到各式各样的海鲜。感觉母上抢打折的手速很厉害不得不服！这次的阿根廷红虾也是托她的福~

试着做了这道烤虾，味道非常丰富，大蒜简直是太香了！
最重要的是快手啊，必须分享出来！~
低脂高蛋白一口一个吃起来忒带劲儿了，excuse me 有人不爱虾吗？！
用料：
若干阿根廷红虾
适量蒜泥
适量盐和黑胡椒
1-2勺橄榄油/黄油
1-2勺黄酒/白葡萄酒
随意芝士
随意辣椒粉
适量柠檬汁
做法：
将虾洗净，开背挑去虾线后，将虾背像蝴蝶一样平铺展开。然后表面倒上酒腌制20分钟。同时烤箱预热180℃。
将准备好的调料: 蒜蓉，盐胡椒辣椒粉，葱姜蒜末和油混合。将混合物均匀涂抹在虾背上。
喜欢芝士的话可以撒上一把马苏里拉或者帕玛森芝士。
送进烤箱180℃烤10-15分钟左右出炉！
滴上一点儿柠檬汁，开吃！
炒叉子（丹东特色美食）
作为辽宁丹东人，丹东特色小吃就是炒焖子和炒叉子，来丹东必吃哦。

“叉子”是一种粗粮制成的面条状，像米线，米粉，叉条一类的粗粮。“叉子”有两种，一种稍微硬一点，适合炒；另一种比较软，更适合煮哦。

这次做的是用的偏软叉子，软软糯糯的，五分钟快手制作，好吃😁
用料：
300g叉子
100g韭菜
2个鸡蛋
适量酱油
少许盐
少许味精
少许食用油
做法：
准备食材：叉子，韭菜，鸡蛋备用
叉子 提前用水浸泡，用刀切3厘米左右长度。
开火热锅，倒入少许油，打入鸡蛋
翻炒
加入韭菜段
加入叉子，倒入少许酱油，盐，味精，进行翻炒，两分钟左右就能出锅啦
完成
色香味俱全，粗粮健康，简单好做还好吃😁✌
燕麦鸡蛋牛奶苹果粥（新品）
新苹果一上市就连续煮苹果大枣山楂水。喝这个水的何处是活血化淤，健脾养胃，补中益气。煮过的苹果可以当饭吃。家常的才是永久的，在家常的基础上不断将已有的食物碰触，从来不重复的粥品绵延不绝。哪有什么创新，不过是食物的重新组合和互补。
用料：
500克牛奶
50克燕麦
2个鸡蛋
2个苹果
8大枣
山楂
做法：
苹果水煮好，将苹果和大枣捞出来一部分。放一点点枸杞。
水煮蛋，➕燕麦和牛奶
仅仅看苹果在碗中的样子就有食欲了？
先捞鸡蛋
再倒牛奶
太厚道，满满正能量
做个牛肉蒸白菜，配黑芝麻黑豆饼，啧啧。
珍惜，都是好日子。
粉蒸排骨#老板蒸箱S273#
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
蒸箱购买链接：https://item.jd.com/6098732.html
用料：
400g肋排
20g蒸肉米粉
10g葱
10g姜
#
20g黄酒
5g生抽
5g蚝油
5g白糖
10g辣椒面
做法：
将肋排切块，姜切片，葱切段
放入蚝油 、糖 、黄酒 、葱 、姜、辣椒面 放入肋排中腌制20分钟，然后放入蒸肉粉拌匀
腌完后，将排骨放进蒸笼，设置蒸箱105°，30分钟
30min后打开蒸箱取出，挑出葱姜，摆盘
电饭煲蛋糕-既简单又好吃
疫情在家，嘴馋
用料：
5个鸡蛋
1杯面粉
0.5杯（常用纸杯）白糖
1个橙子
做法：
鸡蛋将蛋清/蛋黄分离(我是用蛋壳来回倒分离，也可以学习网上用塑料瓶～)
蛋黄+面搅+橙子汁搅拌均匀后放置一边；
下一步开始搅拌蛋清，最好用打蛋器(手动会累死)，第一次加半杯糖的三分之一量开始打拌，到胶状有点浑浊时；再加入半杯糖的三分之一，接着打拌至微白；最后加入最后量的糖，打拌至奶油状，如图。
将一半奶油状蛋白加入蛋黄，搅拌均匀后，再加入另一半蛋白搅拌均匀；
将混合好的蛋黄蛋白加入电饭煲中，颠一两下，会出少量气泡。然后放入电饭煲开启蛋糕档，坐等～
好后蛋糕缩小了很多～放置一会倒扣出来～
是不是很有食欲～～
肉末酸豆角
所有的小菜中，我还是比较喜欢吃酸豆角的，酸辣爽口，不管是配米饭还是面条，都超下饭。不像咸菜丝，咸的很平淡，也不像萝卜片，脆的很单调。酸豆角酸酸辣辣的，嚼在嘴里“咯吱咯吱”，似是咸菜丝和萝卜片的结合体，却出奇的好吃。我最爱吃的肉肉，加上我最爱吃的酸豆角，做成的肉末酸豆角，再配上米饭，简直是美味~
用料：
适量葱
适量姜
适量食用油
200g猪肉馅
3g白糖
5g料酒
50g酸豆角
适量水淀粉
2g鸡精
做法：
将葱姜切末
锅中倒油，油热后，倒入葱姜末炒香
倒入200g肉馅，煸炒至变白，依次放入3g白糖，5g料酒，继续翻炒后倒入50g（提前腌好的）酸豆角，翻炒均匀
倒入适量清水，翻炒后再倒入适量水淀粉，翻炒均匀
出锅前放入2g鸡精，就做好啦
成品展示
爽嫩清蒸酱汁鲍鱼
中秋节，跟着家里的大厨学做超级硬菜！
用料：
几只鲍鱼
适量勺淀粉
半根葱
2根香菜
1根胡萝卜
适量食用油
适量清水
1勺蚝油
做法：
拿出几只冷冻的鲍鱼。
放入清水，化冻。
将鲍鱼去壳，把胆剪掉，洗净。
把鲍鱼壳清洗干净（一会要用）
将鲍鱼改刀切成小格（多一点好入味）
将切好的鲍鱼放在洗净的鲍鱼壳里。
摆盘，放在蒸锅里。
蒸锅开锅后，再蒸十分钟，出锅。
在蒸好鲍鱼后，准备鲍鱼酱汁。
将姜、生菜，葱，切成细末。
起锅加油，放入葱姜香菜末，加入适量的蒸鲍鱼盘里的鲍鱼汤汁。
加入淀粉水，进行勾芡。
熬至浓稠状，停火。
将熬好的汤汁，用勺子将酱汁淋到蒸好的鲍鱼上。
出锅～
爽嫩鲍鱼，酱汁浓稠，简直美汁汁～
锅贴儿(冰花儿版)
多次尝试，总结一些经验分享给大家
用料：
500克面粉
300克60度左右水
3克食盐
250克猪肉
一大把，不到2斤豇豆
葱
姜
2汤勺生抽
1汤勺老抽
1汤勺蚝油
1汤勺料酒
2汤勺玉米油
1汤勺香油
1汤勺淀粉
1茶勺五香粉
1茶勺花椒粉
少许鸡精
做法：
500克面粉中加入3克盐，60度左右水缓缓倒入，边倒边搅拌，再揉成光滑面团。
面揉好后醒至少30分钟
肉馅儿加葱姜
料酒1汤勺，香油1汤勺，玉米油2汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，蚝油1汤勺，花椒粉1茶勺，五香粉1茶勺，淀粉1汤勺，鸡精1茶勺。搅拌后冰箱冷藏。
水开放盐和油，放入豇豆，4分钟。
捞出过凉水控干
切碎
攥水后加入肉馅儿搅拌均匀后看看是否需要加盐，我一般用1毫升的小勺再加1勺
擀皮儿
包好
锅中放油，开小火，马上放入，这时候找个碗放2茶勺玉米淀粉，100克温水。
倒入面粉水
喷油
盖盖子，8分钟后开盖儿，扣一个盘子翻过来。我这个是3茶勺玉米淀粉配100克水，冰花儿不明显，封面上是2茶勺，就很漂亮。
吃腻了韭菜馅儿，吃一次豇豆馅儿吧，太美味了。
希望大家喜欢，多交流
香烤土豆
用料：
五个土豆
适量盐
25克黄油
适量黑胡椒
一个蒜头
适量橄榄油
适量百里香
适量纯净水
做法：
土豆洗干净去皮切块入锅
加入纯净水没过土豆就可以，再加入少许盐（让土豆入味）放电磁炉上煮
大约煮十五到二十分钟，用筷子轻戳土豆戳的进就可以捞出来沥水
烤盘铺上烤纸或者锡纸，抹一层橄榄油
把沥干水分的土豆铺在烤纸上
黄油化成液体状
土豆刷上黄油
用一个蒜头打成泥
把刷好黄油的土豆撒上蒜泥，黑椒粉和百里香
烤箱预热两百度烤二十分钟（看状态上色后就可以出炉），香喷喷的土豆就烤好了
清炒苋菜
立夏时令菜
苋菜大仙
用料：
克苋菜
4瓣大蒜
少许盐
做法：
苋菜剪根；
洗净滤干；
准备大蒜四瓣
锅子烧干，放油，放大蒜，放苋菜，翻两身，待瘪，加水，烧三五分钟，关火，放盐，搅拌均匀，出锅。
美味苋菜出锅。
绝美糖醋排骨
煮的时候口水已经忍不住不停流了，这道糖醋排骨，简直就是绝美，老少通杀，吃肉控估计又是大吃一斤的节奏了！
用料：
半斤排骨
适量冰糖
2勺料酒
3片姜
适量葱
适量蒜
半勺老抽
1勺生抽
2勺香醋
做法：
准备半斤肥夹瘦的猪小排
先焯水，加一勺料酒和几片姜去腥
期间记得撇去浮沫，炖至全熟后捞出备用
热锅下油和冰糖
小火慢炒至起泡
下排骨，炒糖色
开始调味：下姜蓉、蒜蓉、一勺料酒、半勺老抽、2勺陈醋、一勺生抽、半勺盐
加入一碗凉水，小火慢炖20分钟
撒上葱花！
超级好吃，而且骨肉轻松分离，软烂入味~
宇治金时&可可紫薯包
宇治金时&可可紫薯，香喷喷有嚼劲！
用料：
250g高筋面粉
5g酵母
20g砂糖
175ml温热牛奶
10g抹茶&可可粉
3g盐
250g红豆沙&紫薯泥
做法：
准备材料，将一半的高筋粉、糖、酵母抹茶粉倒入盆中，加入温热的牛奶，搅拌；在加入另一半高筋粉和盐，搓成团状。
在35度下发酵约50分钟后拿出，确认已发酵。
将发酵完的面团8等分，搓成小团，盖上保鲜膜静等10分钟后用擀面困擀平加入陷料，再搓成椭圆状，用剪刀剪两口子后，用保鲜膜覆盖住放入35度下进行第二次发酵。
放入预热的烤箱中烘烤8-10分钟。
五彩什蔬
蔬菜一定是多吃的好，当然，色彩不一样的混搭着吃更是健康！这次用了几种不同的蔬菜，色彩鲜艳，小朋友见了都喜欢啊！(展开)
用料：
红黄彩椒
油盐
洋葱
胡萝卜
芹菜
青椒
姜蒜
生抽
做法：
黄、红灯笼椒洗净切成丝备用；
洋葱和胡萝卜（去皮）也切成条状备用；
芹菜洗净去筋切成条状，青辣椒也洗净去籽切成条状；
热油锅，爆香蒜头，然后把所有材料放进去翻炒至断生，加一点盐和少许生抽提鲜即可上锅食用！
虾仁炒黄瓜
用料：
克虾仁
根黄瓜
做法：
黄瓜虾仁黄瓜切丁，虾仁开水焯一下马上捞出，姜（一小片）切末，锅里放一点点油，姜末爆锅，放入黄瓜丁翻炒两下，迅速放入虾仁，盐（一点）.糖（一点）.鸡精，翻炒几下，倒入水淀粉，出锅完成，这个菜需要速度，黄瓜和虾仁炒时间长就不好吃了
春饼
用料：
适量油
适量面粉
适量凉水
做法：
凉水和面，面光滑以后醒个十来分钟
面醒好后，像包饺子那样揪-成大小一样的剂子，然后赶到大小相应的薄片
面片都赶好后，面片上边涂一层玉米油，在放一张面片，再涂一层玉米油，以此推类面片都摞在一起后从里往外轻轻赶皮，在翻面赶另一面不要使劲压否则面片接不下来
蒸锅放水 帘子上放屉布 再把面皮放上去凉水蒸水开15分钟蒸好后一层一层接下来上盘开吃
减肥快手菜—芥蓝牛柳
用料：
100g牛腱子
100g芥蓝
做法：
牛肉切条，用生抽胡椒粉淀粉料酒腌制半个小时
热锅喷油，快速翻炒牛肉至变色盛出备用
将芥蓝根部和叶子分开，根部切斜刀，开水中煮一分钟，叶子过水断生
热锅喷油，葱花炒香，倒入芥蓝和牛肉，加入半勺盐半勺鸡粉，几滴生抽，翻炒均匀，即可出锅
姜葱鸡扒捞丁
在广州和香港的茶餐厅有很多出前一丁的吃法，其他地方比较少。我很爱吃的简餐。
用料：
姜蓉
葱花
油
鸡腿
盐
出前一丁
鸡粉
做法：
姜蓉、葱花、盐和鸡粉拌均匀，锅内倒油开火，变成熟油后倒入葱姜末里拌均匀
鸡腿去骨，用用油盐生粉黑椒腌制十分钟，下锅煎熟
煮面，不超过三分钟。（也可以泡）
装盘，开吃！
陈醋鸡脚
女生对鸡脚的诱惑绝对是抵挡不住的，陈醋鸡脚、盐焗鸡脚、泡椒鸡脚等等，我都爱吃。这个陈醋鸡脚我已经做了好几次，但是我很懒，不爱写菜谱，这次想写一下，分享给大家。
用料：
适量姜
1个蒜
2个小米椒
几根香菜
1斤鸡爪
适量陈醋
适量冰水
适量生抽
少许糖
少许盐
做法：
先将姜、蒜、辣椒切好备用，香菜洗净。姜切成条状，蒜头一刀切成两半，一个大蒜头即可。小辣椒切段
锅里倒满水，将姜片放进锅里一起煮沸。有料酒的也可以倒些料酒进去，等煮沸后放鸡脚进去可以去腥
待水沸后倒进鸡脚煮开，然后捞出沥干
我用的是这种山西陈醋
用冰水冰镇鸡脚
将姜蒜、辣椒放一起，倒酱油、陈醋，加少许盐、白糖
把冰镇后的鸡脚沥干倒进去一起腌制，放进冰箱冷藏口感更佳。
喜欢吃香菜的最后可以放一些
安格斯蛋糕体的巧克力慕斯
用蛋黄和牛奶调制的安格斯酱，也有另一个令人熟悉的别名——卡仕达酱。它的制作方法非常简单，只要变化和巧克力搭配的额比例，就能做出各种口感，包括浓郁扣合到鲜嫩多汁的巴伐利亚奶油等类型，是能够品尝丰富口感的巧克力慕斯。 
    这个方子是最简单的巧克力慕斯。
用料：
#安格斯酱#
90ml牛奶
25g砂糖
1个蛋黄
65g#慕斯材料#
2g吉利丁（粉状）
10ml水（吉利丁用）
80ml鲜奶油（7分发）
65g可可含量65%的黑巧克力（切碎）
做法：
将巧克力切碎，若切出的块太大，或是直接使用大的硬币状的巧克力，会无法在安格斯酱的热度下融化。
    用冷水泡吉利丁。
制作安格斯酱：
    用小锅把牛奶和一半的砂糖煮沸。再把剩下的砂糖和蛋黄放入搅拌盆中充分搅拌，然后将小锅里一半的牛奶注入搅拌盆中，用打蛋器搅拌。将蛋黄液放回小锅里，整体充分搅拌后转为小火，用高耐热的橡皮刮刀边煮边搅拌。
    做出法式浓汤版的浓稠感后，安格斯酱就完成了。标准温度约为83度。紧接着关火，放入已用水泡软的吉利丁，利用余温融化它。
    若加热不足，则会有蛋的腥臭味残留，难以和巧克力相容，乳化。
把安格斯酱分2~3次加进巧克力中。
    每次放入时都要用到暗淡器搅拌。刚开始巧克力没有完全融化也没有关系。
    若是把安格斯酱一口气全部倒进来将导致无法完全如花，且巧克力可能会以细小的颗粒状四处分散。
安格斯酱全部导入后，要充分搅拌到呈现有关着的顺滑状态为止。
让搅拌盆接触冰水，冷却到浓稠感出现为止。若要使用利口酒，可在这个步骤时加进来。把打至7分发泡的鲜奶油分2次加进来，并加以搅拌。
    稀奶油打发至绵密，稍微能垂落地下的硬度为最佳。
大略搅拌过后，用橡皮刮刀从搅拌盆的边缘或底部均匀的搅拌。冰箱冷藏4小时即可。
鲜肉馄饨
一个可以放在冰箱应急吃的必备干粮，外面的肉不放心，只能辛苦自己做了😄
用料：
若干馄饨皮
少许盐
一块猪肉
2片姜
少许大葱
做法：
姜、大葱切末，大葱忘记拍照了
肉沫准备好
肉沫加姜、大葱、盐、少许淀粉拌匀，加淀粉是为了馅儿成坨不散
拌匀后就这样
买的馄饨皮，直接包好放冰箱冷冻，冻成冰块了用保鲜膜装好，不占地方，也方便拿
我口味比较重，加了酸菜、葱花、醋、生抽煮熟的
牛肝菌土鸡汤
牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；有提高免疫，防病治病、强身健体的功能。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。
用料：
半只土鸡
1把牛肝菌
1块生姜
2小茶匙盐
1小把枸杞
做法：
土鸡半只斩块清洗干净备用
白牛肝菌
生姜洗净去皮切片备用
牛肝菌冷水泡发三十分钟并清洗干净，泡发后的水可以用来煲汤
锅中加入清水，倒入鸡块，放入姜片
大火烧开焯烫三分钟
将焯烫后的鸡块再次清洗干净装盘备用
将鸡块倒入电饭煲内胆

倒入牛肝菌

放入姜片

倒入泡发后的牛肝菌水

加入800ml热水，水量依个人喜好添加。摁煲汤功能键开启工作，约60分钟
待时间到后加入2小茶匙盐（根据个人口味添加）
倒入枸杞搅拌均匀
香气四溢，营养美味
成品图
木耳肉丝粉
用料：
木耳
肉丝
米粉
辣椒
鸡蛋
木耳
米粉
做法：
将木耳肉丝炒好熬汤，浇到煮好的米粉上，撒剁辣椒就ＯＫ了
煎好鸡蛋，下木耳，放米粉，加调料什么滴使劲炒！确切说是使劲颠锅，粉才不会碎，反正力气活是老大做了～
花胶当归土鸡汤
补气血朋友给的方子
用料：
适量土鸡
适量花胶
适量当归
适量党参
适量黄芪
适量红枣
适量枸杞
粒枸杞
片姜
做法：
补气血，女人喝了挺好。
剩下的药味足，好香
香葱肉松蛋糕卷@简单好吃😋
尝试新的奥
用料：
5个鸡蛋
做法：
如图备料
蛋黄&蛋白分开
将面粉过筛
加入热油(微波40秒)，混合均匀
混合均匀
再加入热牛奶(微波30秒)，混合均匀
再蛋黄，混合均匀
如图，打发蛋白
如图，这次用刮刀
在表面撒上适量的葱花&肉松
350F 25分钟 烤TA
如图
待放凉后，铺上一层马乃兹&撒上肉松卷起即可
出品
腊鸭腿腊肠煲仔饭
用料：
200克香米
275克水
一只腊鸭腿
2根腊肠
一个鸡蛋
适量青菜
适量植物油
#酱汁比例#
5克麻油
10克糖
5克老抽
20克生抽
30克水
5克蚝油或者蒸鱼豉油
做法：
香米洗净，常规米水比例1:1.5，（我这米吸水少，稍微少放了点水）加水浸泡一小时至米发白。
腊鸭腿和腊肠分别切件。（鸭腿最好提前浸泡下以免太咸）
另外取一锅，冷水烧开，加少许油盐，放入菜心焯烫，捞出沥干水分备用。
泡好的米，倒入一些食用油和芝麻油，拌匀。
砂锅放在煤气灶上，大火煮至稍沸腾，码上鸭腿，继续大火煮。
等煮到水差不多干，也就是米有一部分露出水面，但一圈还有比较多的水的时候，转小火！（砂锅的气孔大量往外喷水的时候转入小火）放入腊肠，胡萝卜干。
小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔的气量减少到少。
猛加大火，让水分快速收干。沿锅边淋入适量油。
眼见出气量变大等到出气量变小的时候关小火。也可以在闻到有锅巴香味后，数10-30秒，转小火。继续转动锅以便锅沿结锅巴。
打入一个鸡蛋，等鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜，继续焖一会。
出锅撒几个熟黑芝麻即可！淋入酱汁，拌匀，开动!
属于女人的菜～清炒藕条
女人应该多食藕，因为可以美容呦～
这道菜很清口
用料：
一节藕
一段葱
一汤匙耗油
一勺鸡精
2克盐
一个青椒（可有可无）
5-10g（根据藕的大小，以少油为准）植物油
做法：
藕洗净去皮，切条，切完可以用水再冲洗一遍
葱切斜段
青椒切三角块
锅中热油，五成热时放入藕条翻炒均匀，然后放入葱段，盐继续翻炒，放入适量清水（清炒的话要保持藕的水嫩，所以一定要在翻炒均匀后放入适量清水）
继续翻炒2分钟后，放入青椒块、鸡精、耗油继续翻炒
青椒颜色变嫩绿就可以出锅了
【🔥口水鸡】
又一道下饭菜来咯～
用料：
2只鸡腿
1 根葱
3片（去腥）姜
3瓣蒜蓉
3勺香醋
2勺芝麻
5勺生抽
2根香菜
5勺料酒
半勺盐
适量花椒
3勺辣椒粉
做法：
鸡腿洗净，开水煮熟，水中加料酒、生姜、花椒粒和八角去腥，煮至用筷子戳开没有血水冒出
煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻
大蒜、辣椒切末，加2勺芝麻
加半勺盐、2勺辣椒粉和辣椒面、适量花椒粒，用热油爆香，再加5勺酱油，3勺香醋，3勺清水拌匀备用。
鸡腿肉切块摆好盘
表面淋上调制好的酱汁，撒上香菜和葱花即可。
斑鱼鸡肉枸杞汤
用料：
30粒枸杞
5片姜
1勺料酒
10克盐
1尾斑鱼
半斤鸡头
做法：
洗干净等待使用
洗干净等水烧开
水放鱼鸡肉进去
泡沫清理出来后煲15分钟
杏鲍菇溜肉片
用料：
1个杏鲍菇
适量猪肉
2勺蚝油
3瓣蒜
适量盐
1根小葱
1勺老抽
1片姜
适量料酒
做法：
葱姜蒜切沫
肉泡出血水
用料酒老抽腌一下肉
热油☞葱姜蒜爆香☞放肉片杏鲍菇爆炒☞最后加盐出锅
醪糟圆子
用料：
糯米小圆子
醪糟
做法：
一勺糯米面，加入适量水和匀，揉成小面团后搓成小拇指大小的圆子
清水，醪糟1：1煮沸，改小火，逐步加入小圆子（因为我是边煮边搓的），为了更补血，我还加入几颗枸杞，颜色也丰富点了
花菜南瓜芦笋普罗旺斯烤鸡 ｜增肌减脂
健康无油的烤鸡腿肉配方，搭配烤蔬菜，风味十足。
用料：
2块鸡腿肉
1个柠檬
1/4个花菜
半个贝贝南瓜
4根芦笋
3瓣蒜🧄
8勺酱油
8勺料酒
4勺黑胡椒
1根迷迭香
3枝百里香
2勺十三香
1勺蜂蜜
做法：
用列表里的所有调料腌制鸡腿肉。建议装在保鲜袋里，腌的更均匀。
备菜，柠檬🍋和蒜🧄切片，花菜掰成小块，南瓜🎃切块，芦笋切段。
先把蔬菜柠檬码放在盘子上垫底，撒上少量食盐和黑胡椒；放上腌渍好的鸡腿肉，再加一支迷迭香在上面。
在鸡腿肉表面刷上蜂蜜。
撒上蒜片，烤箱上下200度预热，190度烤制30-40分钟。后期可根据鸡肉表面颜色适当降低温度。
鸡肉切块，装盘，开吃～
火腿干酪三明治
用料：
片火腿
干酪
法棍面包
黄油
做法：
法棍切片，火腿切适量大小，干酪切片，将干酪片火腿片夹在面包中间
黄油涂抹在面包表面
放入烤箱，120度加热5分钟齐活儿
豌豆粉皮鸡蛋汤
这碗汤材料非常简单，但是每样食材都不可或缺。豌豆清甜，鸡蛋提鲜，粉皮爽滑，搭配在一起恰到好处。
用料：
100g豌豆
1张粉皮
2个鸡蛋
盐
做法：
粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。
豌豆洗净。
鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。
锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差不多大的小块。
锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。
倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。
益力多烧酒
益力多加烧酒好好喝
用料：
一瓶100ml益力多
50ml烧酒
做法：
混在一起
搞定 太好喝了 没拍图
黄豆花生辣酱
每年这个季节，辣椒丰收时节，天气转凉，婆婆就会做黄豆花生辣椒酱，做成的酱，辣辣的，香香的，有了它，饭量都增大了！今年婆婆又要做了，我帮她做准备工作，顺便取得真经，往后就可以自己做了！味道真的不错啊！
辣椒需要买变红的，肉厚的，干辣椒不适用，去年用青辣椒做了一次，出来的酱颜色不好看，不过味道还是影响不大的。
为了使味道更有层次感，我用小V打了两个梨进去。
为了加快进度，这次辣椒用小V试着打的，速度真是快啊，不过相对有点碎了，婆婆说不影响！
我们做的分量很大，婆婆做完要送人。不多说了，记录制作过程！
用料：
5斤黄豆
3斤花生
10斤红辣椒
1瓶红酒
1瓶白酒
1斤盐
8两糖
1-2两五香粉
2-3两味精
1斤小磨香油
做法：
准备材料：黄豆，红辣椒，梨，花生米，盐，五香粉，味精，红酒，白酒，小磨香油。
捂豆
黄豆放水中煮熟，加面拌均匀，晾凉，捂豆（需要好几天，捂的过程婆婆最外面还用棉褥子盖上😄）。捂好后，搓去表面的毛毛，完全晒干。（这一步可以事先做好，晒干装起来随时用，也可以晒干后放入冰箱冷冻起来，随时用）
将花生平摊在烤盘里，一层即可，不要铺太厚。

烤花生，烤熟后晾凉，去掉红衣。
去红衣后的小白胖子！
晚上做酱原本就费时间，切辣椒又慢又辣，于是，用到自己的神器啦！小V打的速度超快，秒碎，可是我感觉好像有点太碎了。
打的满满一盆辣椒！
把梨洗净削皮后切块入破壁机，打碎(不必过碎，点打即可)。
把打碎的梨加入打好辣椒中。
梨和辣椒一起倒入放豆子的罐中(干净的，无水的，可以事先用白酒涮一下)。
加入糖，盐，味精，五香粉，白酒，红酒。
加入花生，小磨香油。
搅拌均匀，现在的颜色还不好看，不必在意，不过味道有点那么回事了！搅拌均匀后将罐子密封起来。😊
静静的等待……
做好的酱直接用油炒一下就可以美美的享用了！真心很下饭啊！这次的辣椒打的有点碎，所以炒完看不出辣椒块儿了，但是颜色红红的，很吸引人哦！😊
古法藕粉&果汁软糖-藕粉也能做成糖
耗时2天，7斤鲜藕提炼出30克粉，只为了做几粒软糖？
用料：
古法藕粉：
4大节莲藕
果汁软糖：
30g藕粉
30ml果汁
适量白砂糖
20g水怡
2滴柠檬汁
1~2g木薯粉
做法：
古法藕粉：
莲藕去皮，用刮刀磨碎。
磨好的莲藕泥倒入纱布中
放进水里搓洗三遍。
洗好的水沉淀4小时以上，再倒去上层的清水。
将凝固的藕粉包入纱布中，悬挂沥干至几乎没有水分
揭开纱布后就成了一坨实心圆球。
最后切片，由于目前天气还比较热，大概经过一夜的晾晒和半日的暴晒，藕粉也都晒干了。
美食君大概买了30多块钱的鲜藕，最后所得的成品约30克。也就是说，纯藕粉要一块钱一克，简直是天价啊！
据了解，制作藕粉最好选用适合炖汤的糯米藕，里面的藕粉含量比较高，藕粉产出率也会多一些，这样成本也稍微低一些。其次在营养方面最好选用12月份的老藕，在食疗方面效果更好。
果汁软糖：
将果汁，藕粉，1小撮木薯粉，水怡和少许柠檬汁混合，并搅拌均匀。
混合好的浆倒入模具中,不需要倒满格，在表面附上一层保鲜膜。
大约蒸10~12分钟左右，直至完全透明，中间无白芯便可出锅。
.蒸好的软糖，不用等冷却，直接放到冰箱冷冻格急冻8~10分钟，完全冷却后即可脱模。
不知道是不是因为自制的藕粉纯度比较高，而且溶解性也没有买来的好，中心很难蒸熟。相比之下，用速溶藕粉按该比例做出来的软糖效果好。而用自制藕粉做的软糖全部宣告失败了，美食君苦苦提炼出来的30克“精华”，竟毁于一旦。
青椒小炒肉
用料：
3两猪瘦肉
粟米笋
若干蘑菇
2瓣蒜头
盐
生抽
料酒
做法：
青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上
热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出
锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右
菜将熟时，倒入2中的肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可
清爽饱腹凉菜
晚餐让我很纠结，吃少了饿的难受，吃多了还后悔，不如来个既饱腹又好吃的小凉菜！
用料：
用量：两头独头蒜
用量：三根黄瓜
用量：5小张干豆腐
用量：一小勺盐
用量：一小捏蔬菜鲜
用量：两勺辣椒油
做法：
黄瓜切丝，干豆腐切丝，蒜用刀切碎（不要用蒜泥夹夹成蒜泥）
香酥鸡胸肉
因为好吃
用料：
2块鸡胸肉
白糖  适量
鸡精  适量
白醋  适量
料酒  适量 
番薯粉  适量
做法：
鸡胸肉 切块 或 切条后 加入 白糖 适量 鸡精 适量 白醋 适量 料酒 适量
全部加入后 揉捏均匀 确保 番薯粉 包裹住 鸡胸肉 
下锅炸 至 金黄 捞起 
可以搭配自己喜欢的酱料 泰式甜辣酱 或者 丘比的芝麻酱
网红酸辣凤爪 抖音版
用料：
12只鸡爪
6根香菜
3勺左右生抽
4勺左右醋
一小勺糖
少许料酒
少许香油
3片姜
一小勺盐
一个柠檬
12只小米椒
6瓣大蒜
12个青椒
一个洋葱
根据食材来凉白开
做法：
准备好材料
鸡爪洗干净 弄干净指甲 切开鸡爪 放姜片➕料酒煮开10分钟 不能煮久了 不然没了韧性 出锅放入一盆凉白开中

配菜洗净 外加大蒜瓣
全部切碎 大蒜也需要切碎
香油 醋 生抽 盐 糖 凉白开依次放入 
醋和生抽起到了入色的功效 
然后全部搅拌 尝试一下味道 最好要比较咸 
这样出来的鸡爪会刚刚好
然后和鸡爪拌在一起
弄好之后把鸡爪放入底层 然后把配件全部倒入玻璃钢
做好之后冷藏6小时就可以啦 又干净又好吃啦
冰镇花螺
适合夏天的一道美食！
用料：
一斤花螺
姜
葱
料酒
生抽
芥末
做法：
花螺洗干净，烧水，里面放姜片和葱结
水开后放入花螺并加入两勺料酒！
水开后煮十分钟，捞出后用凉开水冲洗，放冰上冰镇！做好蘸碟！生抽加芥末！OK了！完美
超爱这口冬阴功火锅
酸辣是我觉得最不违和的口味了
因为这两个味觉感受我都很喜欢
冬阴功就把它们完美结合在一起了
而且还可以煮点我爱的海鲜哇哈哈
在淘宝买完调料包就开煮了呀
简单方便又省事
用料：
3根香茅
12只虾
120克椰浆
1个青柠
9片柠檬叶
3根小米辣
2根香菜
10片南姜
3勺虾酱
1200克水
1小盒冬阴功汤底
1斤花蛤
若干喜欢的蔬菜
3勺鱼露
做法：
所有香料改刀准备好（香茅可以切斜刀更入味）
青柠一小半切薄片
锅中加油炒香虾头和香料
加入冬用功汤料、虾酱（用来调整咸味）
翻炒均匀出香味，加入鱼露提鲜
挤入柠檬汁、加入椰浆
依次放入难煮到好煮的食材
最后放上香菜和柠檬片
可以吃咯！美味～
香葱煎鹦哥鱼
鹦哥鱼是一种超美貌的海鱼，肉质细腻鲜香，煎葱真是超好吃呢，特别下饭。
鹦哥鱼不要去鳞！不要去鳞！不要去鳞！重点的事要说三次！
薄薄的鱼鳞是煎得表皮香脆的关键，还能使鱼肉不易破皮不易散。
我这次的量有点大，人不多的时候或者五六条鱼的话请全部用料减半！
用料：
13条鹦哥鱼（小）
三根香葱
少许油
半小勺盐
2小勺生粉
一碗水
做法：
鹦哥鱼不要去鳞，用剪刀剪开腹部去除内脏洗净沥干水备用

加半小勺盐
加两小勺生粉，拌匀腌制15分钟
不粘锅加少许油，将腌好的鹦哥鱼平铺在不粘锅中，煎至双面微焦
趁煎鱼的空隙，将葱切成葱花
将葱花撒到煎好的鹦哥鱼上
加一汤勺鱼露，倒入一碗清水，大火至收汁即可。也可留少许汤汁，淋饭超棒的。
清蒸鲈鱼
大人小孩都爱吃的一道菜
用料：
鲈鱼
片姜
根葱
克盐
勺料酒
没有的用味极鲜替代也可以蒸鱼豉油
生粉
做法：
鱼清洗干净，把鱼尾剁掉一些，如图。
立起来，挨着脊梁骨，两侧各切一刀。
准备阶段：
鱼背两面各切3-4刀。
准备一个小蝶，用生粉加一点水搅拌匀，淋在刀缝里。
再淋一点料酒。
最后在鱼两面以及鱼肚里面抹上盐，不用太多，因为后面还有调料，不要整咸了。
腌制5分钟，中途翻面。

切一些姜片塞在刀缝，以及鱼肚。
再准备一些葱段，用葱白部分就可以了。摆在鱼上面以及鱼肚里面。

开始操作：
锅里倒水，放入鲈鱼盖上盖子，大火，水开上汽后蒸10分钟关火。

用筷子把姜片和葱段夹出来扔掉。如果汤汁太多就倒一点。不多就留着。
这是蒸好的。
切一些葱丝摆在鱼上面。葱丝是把葱绿挽在一起，用刀切成细丝，不会的百度看视频。

锅里倒油，大火烧的滚热，淋在葱丝上面。

最后加入一些蒸鱼鼓油或者味极鲜就可以了（只选一样）。
这是成品，鱼肉真的好嫩好嫩，小孩好爱吃。刺也少，美味又营养，大人小孩皆宜，下次还要做，哈哈😄。

PS：我用30cm的锅蒸的，长长的鱼盘放不下，只能用圆盘了，如果用蒸锅蒸的话就放长鱼盘，把鱼立起来，那样更好看，跟外面饭店一样的造型，好看又好吃😊
今天又做了一次，鱼肉嫩滑，味道还是一样鲜美，大人小孩都能吃的一道菜，不错哟！
杭帮菜 香干肉丝
用料：
35G肉丝
100G香干
一小把韭菜
做法：
有耐心的把豆腐干切成丝
相继把肉切成丝，韭菜切段
热锅，倒油。先放肉丝，然后韭菜和香干。生抽一小勺，老抽一勺半。1分钟后，放少许糖提色增味。
和孩子一起做佩奇蛋糕！
猪年即将到来，小猪话题不断，佩琪更是站到了话题的最中心，不妨和放寒假的孩子一起做一个可爱的小猪佩琪蛋糕吧。
佩奇蛋糕，可爱的外表。简单，却自有一番诱人风味，质地细腻，口感清爽。
用料：
250g奶油奶酪
100g消化饼干
80g白砂糖
2个鸡蛋
15g玉米淀粉
10g柠檬汁
80g牛奶
50g无盐黄油
适量红色食用色素
做法：
将消化饼干倒入料理机杯中，置于主机搅打碎。
将融化的无盐黄油倒入饼干中，搅拌均匀。
将模具放在烘焙纸上，放入饼干碎铺平，放入冰箱冷藏待用。
将奶油奶酪倒入调理盆，加入 白砂糖，使用电动打蛋器搅打至无颗粒。
分两次打入鸡蛋，每打入一个鸡蛋都搅打均匀。
加入柠檬汁和玉米淀粉，搅打均匀。
加入红色色素，搅打均匀。
美食锅LOW的温度预热完成后，取出冷藏的饼干底放入锅中，倒入蛋糕糊，盖上上盖，烘烤15分钟后开盖取出脱模。
巧克力使用巧克力融锅融化，进行调色，在烘焙纸上画出佩奇五官，凝固后摆列到蛋糕上。
绵软丝滑，奶香浓郁！
没有牛肉的快手风味炒馍
牛肉炒馍可以说是除了biangbiang面外本人爱的西安美食。手头没有牛肉，也要来复原一下味道，执着如我！
2人份或1大份
用料：
1个番茄
一把粉丝
4-5朵木耳
1根火腿肠
1段葱白
1小块海底捞牛油火锅底料
一小撮花椒(可无
随意青菜
随意牛肉卷(可无
一个发面饼(可无
做法：
番茄切小块，碎一些方便出汁。大葱斜切小片。木耳泡过切块。香肠切斜片。发面饼撕成小块。
锅内加少量油，放花椒炒香，倒入番茄，大火炒出汁，加火锅料，葱，香肠，木耳，炒一会儿加点五香粉或南德。
加水大火煮开，水1碗即可，多了就不是炒馍是泡馍了，喜欢喝汤的就多加点。下主料馍块、粉丝（粉丝可晚点下，熟得快），加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，一小撮糖，白胡椒粉，鸡精调味。
下青菜，出锅。
五花肉炒四季豆
用料：
半斤四季豆
一小块五花肉
适量姜
2勺料酒
适量盐
2勺酱油
适量鸡精
适量糖
做法：
1锅里热油，放入四季豆煸软之虎皮状盛出备用。    2另起油锅放入姜片，五花肉煸出油后放四季豆翻炒均匀再倒料酒，生抽，鸡精，盐，糖，翻炒片刻后加半碗水焖煮收汁即可出锅
过年小吃芝麻糖
不到半小时就搞定，哈哈
用料：
200克黑芝麻(炒熟)
100克花生(炒熟，去衣)
150克白糖
做法：
白糖放入无水无油的锅中小火炒至全部溶化，关火
倒入花生和芝麻，(花生用擀面杖略压碎)，快速拌匀后倒入模具，压实，
趁热切
玉米窝窝头
家里玉米碴太多，打算做点窝窝头吃。研究了很多厨友的配方，最终决定做烫面窝窝头。
这个用量做出8个窝窝头。有大有小，随便捏的。
用料：
200克玉米面
100克黄豆粉（生）
50克糯米粉
2小勺（调料罐的勺）糖
少许盐
适量开水
做法：
蒸了25分钟，出锅了。
窝还在。哈哈😄
小巧可爱。
粗粮口感。
蒜蓉茼蒿
简单快手素食。
用料：
半斤上下茼蒿
3.4瓣大蒜
适量花生油
3克盐
适量味极鲜
一颗小葱
适量香油
做法：
嫩茼蒿。
油热放入葱花中火翻炒两下，加入洗净的嫩茼蒿（本次无切断，如果茼蒿大长需要切断），大火继续翻炒至葱绿色（大约2，3分钟上下），加盐、味极鲜、蒜（拍碎），继续翻炒3.4下如此，淋上香油，出锅装盘。
红萝卜淮山猪肉丸（9M+）
周末就是整整整，用剩余的材料去整更多花款的东西，不一定要不同的食材才能弄到不同的东西，我用早几日煲粥剩下的东西，给她做了这一道猪肉丸，有时，制造美食不一定为了充饥，就像大人一样，不能为生存而生存，我们要懂得生活。除了吸引孩子的食欲，更多的是刺激她的味蕾，饱和眼球，对孩子来说，一切都新鲜感，靠我们带她去领略世界。小味道，大世界。
用料：
一只猪键肉
一根红萝卜
小量淮山
做法：
将猪肉切片，再放入绞肉机，绞绞绞…再剁剁剁…
胡萝卜，淮山，削皮。胡萝卜放料理机，打成渣，要渣不要汁，淮山剁剁剁就可以。
将其三合一，搅拌之。忘记照相
水开后，停火，一颗颗放入，放入全部后，再开火，待全部浮起即可。
喜欢重口味的孩子，可以加一点自制番茄酱，在锅里炒一炒
西红柿茄子
用料：
1个西红柿
1个茄子
2瓣蒜
适量食用油
适量盐
1个青辣椒
6粒花椒
做法：
茄子洗净切长条
蒜切片
西红柿切小块
青辣椒洗净切条
锅热倒入适量食用油，放花椒，放入切好的青辣椒茄子西红柿翻炒均匀
放切好的蒜片，盐，翻炒几下出锅装盘，即可享用
【酸莓甜品】黑糖肉桂苹果重乳酪蛋糕
山寨北京南锣鼓巷芝士蜜餐厅的蛋糕~
周六和南票去吃以后念念不忘！但是没法每天都去啊……
BUT！吃货会山寨！生活充满爱！
【配方适用8寸圆形模具】
用料：
20g黑糖粉
25g黑糖粉
#【消化饼底】
160g消化饼干
80g黄油
#【苹果顶和苹果馅料】
一个大个苹果
20g白砂糖
10ml柠檬汁
按个人口味适量肉桂粉
40g#【酥粒】
60g低筋面粉
40g黄油
5g细砂糖
#【蛋糕体】
360g （室温软化）奶油奶酪
100g细砂糖
80g酸奶
80g淡奶油
120g（约两个）鸡蛋
12g玉米淀粉
5ml香草精
做法：
【制作消化饼底】
消化饼干研碎，加入融化黄油拌匀，倒入模具底部压实，放在冷藏室中备用。
【制作酥粒】
将冷藏的黄油切成小块之后，把酥粒的所有材料放入碗中，用双手指尖轻轻揉捏搓匀，成为细碎状态，放入冷藏室中备用
【制作苹果馅和苹果顶】
将苹果洗净去皮，竖着切成四瓣。其中一瓣切丁，剩余三瓣横切成稍厚的片状。
将切好的苹果放入锅中，开大火，倒入黑糖粉和细砂糖翻炒，直到苹果渗出大量汁液。
盖上锅盖焖一分钟。之后转中火继续翻炒直至苹果变软。
关火，撒入适量肉桂粉拌匀。之后将多余的糖浆倒入碗中，将苹果丁和苹果片分开放置冷却。
【制作蛋糕体】
软化的奶油奶酪放入搅拌盆中，加入细砂糖用刮刀搅匀成泥状。
继续加入酸奶和淡奶油，用打蛋器搅打均匀。
逐个加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
筛入玉米淀粉，打蛋器快速拌匀，之后加入香草精拌匀
【烤制】
预热烤箱180度。
取出饼干底，将一般蛋糕糊倒入，接着铺上处理好的苹果丁，再将剩余蛋糕糊倒入。
将苹果片插入蛋糕顶部，在外圈摆放一圈。
取出冷藏的酥粒，用勺子撒在蛋糕顶部。
烤盘放入烤箱最下层，倒入冷水。烤网放入预热好的烤箱中下层，将蛋糕放置在烤网上。
烤制约80分钟后，等到蛋糕体比较扎实时关闭烤箱，将蛋糕继续放在烤箱内冷却。冷却后不要脱模，在表面撒适量肉桂粉，将蛋糕连同模具放入冷藏室中过夜。
4寸百香果奶酪慕斯
适用4寸方形活底模具（10.5cm*10.5cm*5.3cm）
用料：
1个百香果
53克雀巢淡奶油
17克糖
50克蒙牛酸奶
53克片奶油奶酪
4克（1片）吉利丁片
做法：
50g奥利奥饼干（不要芯），擀面杖压碎，加入30g融化黄油搅拌均匀后压入模具，尽量铺平
4g吉利丁片（约1片）冷水泡软
53g奶油奶酪+12g糖+50g酸奶，隔水加热搅拌均匀，电动打蛋器稍微打一下至液体状态，加入百香果果汁（无需过滤）

53g淡奶油+5g糖打至6-7成发（有纹路但消失较慢）
步骤3，4搅拌均匀，翻拌手法，倒入模具，中间可夹层夹入芒果丁，冷藏过夜。
番茄鸡蛋肉沫汤面
用料：
2个（小的就三个哦）西红柿
3个鸡蛋
4包，我买的独立包装的面
适量油
适量盐
250克猪肉剁碎
3根香菜
4/5个拍碎蒜头
做法：
热锅倒油，磕入三个公鸡蛋，炒均倒盘里，再热锅倒点油，放入拍碎的蒜泥炒香，再放入切好的番茄，炒八成熟后倒入半锅水，水开后放入肉沫（这里可以把肉沫搓成丸子），继续煮两分钟左右放入面饼，面条散开了加入炒好的鸡蛋继续闷煮3-5分钟；（视面条熟生来看时间）放盐调味，加入香菜，关火🔥，装盘开吃啦
芝士三明治
芝士三明治
用料：
2片切片面包
2个鸡蛋
2片芝士片
3—4片圆生菜
千岛酱
3-4片方火腿
做法：
1、生菜切丝放上千岛酱扮一下备用
2、面包切一下！切下的还有用！（如图）
放少许油，把火腿两面煎熟！
少许油，放面包鸡蛋！注意小火！
翻一个！
放入芝士片！
把切下的面包覆盖在芝士片上！翻个煎一下！
放上煎好的火腿和拌好的生菜！
两个煎好鸡蛋芝士片的面包重合！
中间用刀一切！哇！成功！
猪肉松
无添加剂无防腐剂的东西，给婴幼儿吃的放心
用料：
猪瘦肉
半个柠檬
做法：
选块新鲜的猪瘦肉
将瘦肉切成块，泡水里，再切几片柠檬放入，去腥味，浸泡大概半个小时，中途要换洗血水
放入锅内煮熟，（切记：清水放锅里煮肉），把浮起来的渣沫舀出去，直接没有渣沫
把肉倒出洒水，晾干
放入锅里中火炒，不停地翻炒，直到肉色变成焦黄色，调小火继续翻炒三分钟
放入干磨杯，打碎，肉沫是湿的
继续倒回锅里炒，小火炒，直到肉松炒干，焦黄色差不多可以了
再放入干磨杯打碎
等到冷后放入密封罐（我习惯用存奶袋，哈哈哈）
晚餐 麻婆豆腐之金枪鱼罐头版
用料：
1块豆腐
1盒金枪鱼罐头
少许油
少许葱姜蒜末
1勺豆瓣酱
少许黑胡椒粉
1个红尖椒
少许小葱沫
做法：
豆腐切小块，开水锅里 炒一下。
锅里放少许油，放葱姜蒜末、花椒粉翻炒，再放入豆瓣酱、金枪鱼罐头，炒至变色，倒入1小碗水，倒入豆腐。
等汤收的差不多时，用铲子翻几下，关火，装盘，撒上黑胡椒粉，小葱、和切好的小尖椒。