xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水牛奶小吐司
有奶糖香的吐司。本方为300克吐司生面团。用的是吉田不粘硅19cm宽款磅蛋糕模具。
用料：
128克金象高筋面粉
30克王后绵软低筋粉
2克盐
28克白砂糖
3克耐高糖酵母
9克炼乳
20克鸡蛋
30克百菲酪水牛奶
46到48克（看自家面团吸水性和空气湿度）冰水
21克黄油
做法：
揉面两阶段：1上述材料除黄油外揉至光滑且可拉出厚且均匀的膜。2加入黄油揉出可拉出薄膜的面团。
发酵：气温22度放烤箱发酵档，同时边上放一杯常温水。发酵约40分钟即可2.5倍大
松弛阶段一：面团分成2份，排气滚圆，面团收口朝下，盖保鲜膜静置20分钟。磅蛋糕模具底下没有气孔，分三团面团，发酵后会往中间挤压，所以只能做分两团的。
松弛阶段二：面团重新擀平成牛舌状，再卷成长条型，面团收口朝下，盖保鲜膜静置20分钟。
整形并入模具：松弛好的面团擀成牛舌状再卷成长条，面团收口朝下，入模具，准备做第二次发酵。
二次发酵：与第一次发酵同样环境，约40分钟到模具9分满即可。

烤箱预热至温度180度，进炉烤30分钟。约5分钟表层上色满意后可加盖锡纸。出炉立刻脱模，侧放晾凉，再切片密封保存或直接密封保存。
密封保存一夜后，表皮更软
用纯水牛奶替代原方半糖半奶，也很好吃！若把液体部分替换成全水牛奶的，则为80至85克水牛奶。
一圈圈，一层层，撕着吃
超软！
XO酱炒萝卜糕
用料：
2粒蒜仁
1小匙酱油膏
200g萝卜糕
2支青葱
1条辣椒
2大匙牛头牌XO酱
1小匙细砂糖
做法：
萝卜糕切小块、蒜仁、辣椒切片以及青葱切段备用。
起一炒锅，倒入一大匙沙拉油，以中火爆香作法1蒜仁片、辣椒片及青葱段，再加入作法1萝卜糕块和所有调味料一起轻鬆炒匀即可。
红枣红糖馒头
就是喜欢和面食较劲，每次又都做的总觉得不满意！这次家里有点红糖，还有点大枣，换个口味吧，来一波红糖红枣馒头！
用料：
克红糖
克面粉
克酵母
克水
颗红枣
因为上次做的时候，具体的克数，我没有记录，等再做的时候，称量一下。
做法：
红糖用水化开，面粉里加入切好的红枣，核桃碎，家里有点瓜子仁，我也给扔进去了，加入酵母，因为红糖比较少，我怕不甜，又加了点白糖。
接着就是加水揉面了，一般蒸馒头，面和水的比例是2:1，500克面粉里加入250克水，主要还是看自家面粉，吸水性了，到最后的时候水慢点倒，可以留一点，慢慢加入！面团的软硬程度，可以用手摸摸自己的耳垂，跟耳垂的软硬程度一样就行！
和好的面团我一般喜欢放保鲜袋里，一是防止面皮被吹干，二是有助于发酵！放置半个小时吧，拿起面团，拍一下，有点砰砰的声音，就是发酵好了，这样就可以整形了。后面我们还得二发呢！
我这里用了二发的方法，把面揉匀，揪成剂子再次揉圆，用刀切4刀，中间可以放一个大枣。接着就是醒发了，醒发到面剂子是原来1.5倍的时候，用手轻轻按压面团，面团回弹！就可以上锅蒸啦！
大火蒸至上气后，转中火计时14分钟，关火后焖五分钟。
感觉还是有点硬了，不过味道很好👌
这样做饭，菜都不用烧了-土豆排骨饭
用料：
适量排骨
适量大米
一个土豆
适量油，盐，酱油，料酒，鸡精
做法：
排骨水焯下，洗干净
土豆切块，大米洗干净
放油，排骨下锅，煎到金黄色，放盐
加入土豆，放入酱油，鸡精，料酒等调料翻炒
放入大米，翻炒
倒入电饭煲
加水，平常做饭一样的水量
开启做饭模式
40分钟，成品出锅，加个蛋，晚饭就这样搞定了，菜都不用炒了😂😂😂
我们家安姐姐，不吃肉肉的，今天对排骨饭赞不绝口
中式经典红豆蛋黄月饼的冰激凌做法～一眼到胃！
一年一度的月饼节就要来了。我对中式月饼的口味是情有独钟，因此尝试用冰激凌的手法做了一个经典的红豆蛋黄月饼。

冰激凌版的蛋黄制作超级简单，就是用芒果雪芭冰激凌做的，利用芒果富含果胶的特性，5分钟就搞定（详细参考上一篇食谱：芒果雪芭）。

这款月饼的红豆冰激凌馅也是最大力度地从简了，免去了冰激凌机器以及任何繁琐的搅打过程。但是丝毫不损其味道。

又或者，你家里刚好有多余的冰激凌要消耗，不妨不妨趁着月饼节到来之前，把它们都做成冰激凌月饼，一起制造一些节日气氛哦！
用料：
#红豆泥
2杯红小豆（隔夜泡发）
1杯白砂糖
1/8茶匙香草精
#冰激凌基底（西西里基底）
1.5杯全脂牛奶
1.5杯淡奶油
1/2杯白砂糖
3汤匙玉米淀粉
1/8茶匙（精盐减半）粗海盐
1/8茶匙香草精
#巧克力月饼皮
适量纯可可脂巧克力
做法：
红豆泥的食材合影。我用的是红小豆。红小豆和赤小豆的区别就是：一个是圆滚滚的小胖子，另一个是纤细的小瘦子。做豆沙、豆泥一般用红小豆。
把隔夜浸泡过的红小豆放入电饭煲。加入清水，水大约没过红豆一节手指。
“精煮”键把红小豆煮烂。
过滤两遍。第一遍滤出汤。
第二遍滤出沙，丢掉豆皮。
把红豆沙倒入不沾锅中，分次加入白砂糖，不停地翻炒直到糖完全融化。
把煮好的红豆泥倒入容器，放凉后加入香草精拌匀，就可以放入冰箱冷藏备用了。
冰激凌奶基底的食材合影。
把白砂糖、玉米淀粉、盐加入不沾锅中，用蛋抽搅拌混合均匀。
慢慢加入1杯牛奶，边加边搅拌到没有颗粒的顺滑状态。
中火煮，时不时地搅一搅。大约5分钟左右，奶浆接近沸腾。然后再继续煮1分钟，不要煮过头。
迅速把煮好的奶浆倒入大容器，然后一次性加入剩余的牛奶。搅拌均匀后放入冰箱冷藏静置1小时。
把淡奶油打发到有这样的小尖尖就好。
把打发好的奶油加入奶浆，搅拌混合均匀，冷藏备用。
把做好的红豆泥加入到冰激凌基底中，搅拌混合均匀之后去冰箱冷冻成冰激凌（方便后续操作）。
冰激凌月饼皮是巧克力脆皮。隔水融化巧克力，然后均匀地涂抹在模具的底部和沿壁上。冷藏至凝固。
巧克力脆皮凝固之后取出，加入红豆冰激凌。不要塞太满，然后加入提前做好的芒果“蛋黄“。
再铺满冰激凌，入冰箱冷冻变硬。
最后用巧克力封层。
再去冰箱冷冻一会儿就可以脱模了。
成品图。白色月饼模具为50克标准型，巧克力色为75克。
切开之后的横切面也十分完美。
酱焖辣猪蹄（发财就手）
用料：
两个猪蹄
一个调味包
葱
姜
冰糖
海天味极鲜酱油
黄酒
甜面酱
黄豆酱
做法：
将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，用味极鲜酱油、香叶腌制1小时备用
葱切段、姜切片
放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米，倒入少量黄酒后，葱、姜放入，然后转中小火煮30分钟后放适量酱油、甜面酱、黄豆酱，适量冰糖，继续小火慢煨30～40分钟；黄豆酱本身含有浓郁的酱香味，非常适合给这种焖、炖类的“大菜”提味，加上猪蹄含有的蛋白质，汤汁会越煮味越浓。正因为这样，盐就没放、味道也很浓郁。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时
绝味鸭架
自己做的绝味，第一次做就成功了，我以前经常买绝味吃，因为辣的过瘾😂无聊了又可以当零食，其实好多食材都可以拿来做绝味，今天做的是鸭架跟鸭肠，做法简单
用料：
500克鸭架
300克鸭肠
做法：
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步
第九步
第十步
第十一步
美味香茅草烤鸡
要说这届奥运会确实是萌点蛮多！其中蓝蓝最喜欢的就是张继科对战丹羽孝希的四分之一决赛。在第一局的时候张继科以大比分输掉。急的教练刘国梁就差扶着张继科肩膀把他叫醒。
甚至#张继科醒醒啊#这个话题还被炒上热门，全国十三亿人恨不得冲去里约叫醒张继科。醒了以后的张继科果断没有让我们失望，后四局完胜丹羽孝希。藏獒的外号不是白叫的啊！
今天蓝蓝带来的这道烤鸡，不是蓝蓝有自信，如果这要是放到赛场上绝对让你瞬间清醒，因为太香了！让你吃完一个鸡腿还想吃一个鸡翅！吃完鸡翅还想吃鸡爪！一个个停不下来！
大家快把我推荐给刘国梁！我要给张继科做烤鸡！我要给张继科生猴子！
用料：
1只（700-800g，尽量不要太大）三黄鸡
适量老抽
4勺生抽
1勺蚝油
4g干香茅草
半个柠檬
1勺糖饴
1勺蜂蜜
2勺米酒
1g黄姜粉
适量盐
半根葱
5片姜
5瓣蒜
做法：
鸡洗干净，擦去水分，去头和爪子
姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合
把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干1--15分钟。把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊。
烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
烤鸡的时候是这样的，如果鸡是700g，烤50分钟足够了，每增加100g，就要增加大概10分钟的样子（所以选的鸡不要太大，不然外面烤干了，里面还不熟）
水晶花朵蒸饺
颜值控看过来，花一样的蒸饺吃完心情也会变得美丽！
用料：
适量紫甘蓝
50克玉米淀粉
100克普通面粉
适量猪肉
适量葱姜
1勺老抽
1勺生抽
1勺耗油
1勺香油
1勺白糖
适量五香粉
适量盐
做法：
紫甘蓝取下几片
下锅煮水，煮沸水颜色变深
滴入几滴柠檬汁可以变成粉色（不要太多不然做出来的味道偏酸）
普通面粉和玉米淀粉1：2的比例混合
粉水尽量是开水倒入
和成面团盖保鲜膜松弛一下
猪肉加入葱姜、老抽、生抽、耗油、白糖、五香粉、香油调馅
搅拌好备用
面团分成同等小面剂，一定要盖保鲜膜，随拿随用
擀皮放入馅料
捏出五个角
推出花纹捏紧
整齐的排排坐
纯蒸蒸18分钟就好了
颜色比蒸之前要深一点
鲜味十足的虾皮萝卜丝
一道很简单的菜，味道却不一般呢，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这个季节的萝卜最好了。从菜市场买来一支青萝卜，洗去污污的泥，便露了青翠的样儿，却不是完全的绿，从头到尾从萝卜根须的白绿到萝卜梢的浅绿，再到萝卜蒂的腊绿，慢慢过度开来，泛着油润的光。萝卜素有小人参之称，虾皮富含甲壳素，是天然的补钙剂，萝卜配虾皮，鲜美可口，食欲大增，快点做做试试吧！
用料：
1个青萝卜
1小把虾皮
5个干辣椒
1勺原汁酱油
1根葱
适量食用油
做法：
准备食材。
 葱切葱花，干辣椒切小段。
青萝卜洗净，切成细丝。
锅中适量油烧热，下入虾皮小火翻炒。
炒至金黄后盛出备用。
锅中留适量的底油，下葱花和干辣椒爆出香味。
将萝卜丝入锅翻炒变色。
加入炒过的虾皮。
再淋入一勺原汁酱油。
翻炒均匀即可。
萝卜配虾皮，鲜美可口，食欲大增，快点做做试试吧！
咸鱼茄瓜
咸鱼茄瓜 广东人的最爱
用料：
2条咸鱼
少许生抽
少许蚝油
少许葱
少许胡椒粉
少许蒜蓉
做法：
材料洗干净，茄瓜入锅飞水使其变软，沥干水分
锅里爆热油，加入蒜蓉继续热锅至闻到蒜香味，放入咸鱼，再放入葱段，热一会。
放入茄瓜，大火翻炒，期间用铲子压一压茄瓜，可助茄瓜更好地吸收油份。转小火🔥继续焖煎。
最后加入一点胡椒粉翻炒入味，装盘。
杨梅荔枝樱桃汁
其实一听名字就知道这果汁的成分了，非常简单，也非常好喝！
用料：
6颗杨梅（大颗）
10颗荔枝
10颗樱桃
两片新鲜柠檬
少许苏打水
做法：
把荔枝剥好，与杨梅，樱桃一起去核，用惠人榨汁机榨汁
因为我选的荔枝很甜，榨出的汁很甜，所以加一点点苏打水稀释，酸酸甜甜超级好味道！
简单炝拌调料
天气慢慢热了，这是最快最简单，也是最健康的少了入锅爆炒，口感细嫩爽滑，一到夏天我都会一次多做点放便快捷，适合各种蔬菜料。
用料：
1两干辣椒段
250克色拉油
2个蒜粒
做法：
辣椒段、蒜粒放在大碗里，热锅凉油油热倒入碗里完成。蔬菜汆烫好加入炝好的油加少许盐拌匀就开吃吧。
超简单健康～烤鸡腿排简餐
用料：
2只鸡腿
5-6支芦笋
一碗米饭
盐，黑胡椒，料酒，酱油，蒜泥，芝麻
做法：
鸡腿用剪刀拆去大骨，摊平后两面撒盐，黑胡椒，放入保鲜盒，再倒入料酒，酱油，蒜泥等调料，腌一个晚上
将腌好的鸡腿取出，不粘锅加热后，把鸡腿皮朝下，不用放油，直接用鸡腿皮的油来煎，盖上盖子中火稍微闷一下
看鸡腿皮的状态，金黄略焦时，翻一个面再用中火煎，盖上盖子，看到煎的略焦时，再翻一个面，同时准备好清洗干净的芦笋，把鸡腿夹出，放入芦笋，用锅里的油稍微炒一下，加一点点水和盐，盖上盖子闷一下
这时刚好微波炉转一碗饭，然后倒扣到盘子里，捞出芦笋，米饭上撒一些芝麻装饰，孩子吃的可香了
苕粉圆子
用料：
苕粉500克
克五花肉丁200克
克胡萝卜丁30克
勺老抽生抽各1勺
克味精少许
克盐8克
水600毫升
做法：
准备肉丁胡萝卜丁备用
苕粉放入锅中~加入冷水搅拌成稀糊状~
稀糊状
加入肉丁胡萝卜丁~生抽~老抽~味精~盐
老抽~生抽
所有佐料加齐了
开火~锅中的苕粉遇热出现糊化~要一直搅拌不能停~防止粘锅糊底~搅拌到没有水半干状态就行了~晾会儿攥成园子~(太烫没法下不了手哈)
攥成个园子
蒸锅上刷油防粘~摆放上园子开大火蒸30分钟
蒸熟的园子呈琥珀色~掰开没有硬芯就熟了
掰两半没有硬芯
出锅装盘~

苕粉园子在我家都是过年时的必办菜~今儿把做法步骤分享给大家~没有指导教学意义~仅供感兴趣的朋友参考。
自己很喜欢的白菜猪肉馅
这个口味的白菜猪肉馅儿个人真的很喜欢，所以记录下~
婆婆很喜欢做白菜猪肉馅儿饺子，不过每次看到她做的馅都是有点湿湿的平摊在碗里，我就想着这肉没上劲呀，应该拿厨师机打一下~所以我就自己做了点馅，拿厨师机打上劲，而且加了不少水打进去，煮出来的饺子很多汁。调料是自己随意搭配的，没想到家人都觉得好吃，已经做了几次了，所以就记录下。当然，没有机器的话可以用手摔打~~
没有料酒，加了葱姜水，所以不会觉得腥哒~葱姜水一来可以增加鲜味，二来可以去腥，而且有的孩子不喜欢吃到葱姜颗粒，那么用葱姜水就更好一些。
中餐大多都是随手的，所以这里的克数给了个区间，馅料做好以后可以煮一点试试味道，再去调整。
用料：
1000克猪肉末（肥瘦3:7）
30g耗油
30g生抽
两瓷勺黄豆酱
20-30克白砂糖
6-8克盐
一碗葱姜水
半颗大白菜
做法：
除了大白菜外所有原料混搭，用厨师机打上劲。这里要说一下葱姜水。葱姜水一来可以增加鲜味，二来可以去腥，而且有的孩子不喜欢吃到葱姜颗粒，那么用葱姜水就更好一些。葱姜水是用小葱和姜片制作的，把小葱和姜片混合在一个盆里，加点水使劲揉搓，水会慢慢变成淡绿色，这个就是葱姜水了，用的时候只取水用。水也不用一次加完，打的时候慢慢加，加到最后感觉肉馅有点水水的但是依然能抱团就不能加了，不然馅就散了。没把握的话水可以少加点，因为白菜也有很多水。
白菜切碎洗净，沸水煮一下，放入纱布拧干水分。
和打好的肉馅混合拌匀
制作完毕~馅料做好以后可以煮一点试试味道，再去调整。做好的馅料是抱团的~
开吃~
红烧牛腩
这是一个美拍博主金腹江做的菜，每次看她吃她妈妈做的红烧牛腩，馋的不行，终于，她出了一个视频教程，找到休息时间，赶紧做一下，家里飘着浓浓的香味。
用料：
800克牛腩
一根胡萝卜
一个洋葱
3个青椒
5～8个小米辣
看口味干辣椒
看心情葱
看心情姜
看心情香叶
看心情八角
凭感觉麻椒
凭感觉冰糖
凭感觉生抽
凭感觉老抽
凭感觉料酒
凭感觉盐
凭感觉黑胡椒粉
550ml 啤酒
做法：
准备好材料，还有葱姜，冰糖忘了拿。
胡萝卜、洋葱、青椒都切大块，因为牛腩要煮很久，小块的话会煮化掉。
小米辣去头去尾，这样可以让辣味煮出来。
姜切片，葱切段。
牛腩冷水下锅，加入葱段、姜片
煮至肉泛白，捞出，用温水清洗一下，去掉葱段姜片，沥干备用。
锅烧热后，加油，加入一半胡萝卜、洋葱、青椒，炒出香气后
加入牛腩继续翻炒一会。
再加入剩余胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒一会。
倒料酒、老抽、生抽（用量是料酒<老抽<生抽）
加入黑胡椒粉、花椒、小米辣、干辣椒、冰糖、盐和550ml 啤酒。（切勿加水，加水就废了）
大火煮开，调小火加盖慢煮，要想煮烂，要多煮一会，煮至汤汁差不多就可以出锅了。
煮好啦～～～
熬葱油（万用炒菜油）
清晨简简单单一个炒鸡蛋，用葱油炒的鸡蛋就能把一家人香醒。只要能用到葱的菜都可以用葱油，特别特别无敌香。比如蛋炒饭，红烧鱼等等。葱油会让一道普通的菜升华到另外一个层次，相信我，做过一次葱油，家里冰箱再也少不了它了！
用料：
数把香葱
适量色拉油/葵花籽油/玉米油
少许盐
做法：
冷锅热锅皆可，倒入无味食用油（不建议花生油或者橄榄油等本身有味道的油），玉米油，葵花籽油，色拉油皆可。七八成热后，放入葱段小火慢熬
要有耐心，小伙不容易焦，在锅边刷刷手机看着一眼
葱香扑鼻，用筷子捞葱，会有脆感，这时候可以关火了。
撒点盐，冷却，装瓶。撒盐目的是可以保存更久。我一般放0度，一两个月没问题。
凉拌紫菜
从福建姐姐那里学来的家乡的味道，紫菜补碘抗癌，这道美味与健康兼具的家常小菜，做起来简单，吃起来清爽香润，海味郁郁，配着白粥或者面条吃，简直一绝~
用料：
两把紫菜
葱
姜
蒜
生抽
盐
糖
醋
红辣椒
香油
做法：
紫菜洗净放水里泡开
葱姜蒜切碎放入紫菜里拌匀
加入两大勺生抽，两小勺香油，盐，糖，拌匀
葱白丝，红辣椒掰开，红油煸炒出香味，浇在拌好的紫菜上
海南鸡饭 （简易版）
在南方吃过，清香美味。超市买到佳厨海南鸡饭调料包，又参考了各种版本。
用料：
1只鸡腿
1杯半米饭
一根葱
少许姜
三瓣蒜
生抽
糖
做法：
鸡腿划三刀，与葱段、姜片、香叶一起放入开水锅煮10分钟。
炒锅放油，爆香葱姜蒜末，入洗净的大米翻炒三分钟。
把炒过的米倒入电饭锅，再倒入煮鸡腿的水，放入调料包搅拌。把鸡腿放在上面。开始焖饭。
做蘸料：葱姜蒜泥，生抽、糖、香油、甜辣酱。
米饭焖好等五分钟，先取鸡腿切块。
鸡块与米饭、西红柿、黄瓜摆盘。我用的是烫过的小油菜。鸡块蘸料吃。
特别酥酥的黑芝麻花生酥🥜
花生也可以换成核桃仁，核桃要事先烤熟去皮；也可以加枸杞、红枣、葡萄干等；要想酥脆不粘牙，熬糖一点要熬至琥珀色才行；根据自己口味增减白砂糖的用量；玉米油味淡不会掩盖酥糖本身的香气，加入花生油味道会差一些
用料：
200克黑芝麻
100克花生米或核桃仁
60克白砂糖
1勺玉米油
100克清水
做法：
黑芝麻和花生或核桃仁分别小火炒熟；花生或核桃仁炒熟后要去皮
将炒熟的黑芝麻放入破壁机里选择“研磨”功能键，观察一下，也就几秒的时间就能将它们研磨成粉末；熟花生或核桃仁碾成大颗粒与黑芝麻粉混合均匀
起锅加入白砂糖和清水，小火煮到白砂糖融化起泡后（左图），再加入玉米油，熬至琥珀色（右图视频），然后加入混合好的芝麻花生迅速翻炒均匀后马上关火盛出来
玻璃碗提前用一点点玉米油刷一下四壁，将炒好的黑芝麻花生核桃趁热倒入玻璃碗中，用刮刀用力压实抹平，这一步很关键，太松散切的时候不易成形，也可以拿小的擀面杖用力擀平
稍微放凉不烫手后，用小刀沿四周划一下，倒扣玻璃碗脱模，趁热用刀切成你喜欢的大小块（一定不要凉透了再切，否则就切成渣渣了）
黑芝麻花生酥就做好了，充分凉透后装入容器里密封，讲究点的也可以将每个酥糖用密封袋塑封起来，送人不错哦😄
糖桂花的做法
八月份正是桂花飘香的季节，又忍不住想做糖桂花了。小区里有几株大大的金桂和银桂树，说干就干，马上去采摘回来 ，看着这些红橙相间的花朵，是不是已经闻到了那浓郁的桂花香味呢？
用料：
200g桂花
500g白砂糖
几只空玻璃瓶
做法：
先采摘来新鲜的桂花，最好要刚刚盛开的花朵，这种香味比较浓郁。
我仔细闻过银桂和金桂的花香稍许不同，可以根据自己的喜好来采摘，我喜欢把两种花混在一起来制作，又好看，又可以美其名曰，混合香型，哈哈。
第一步当然是要分捡，这个任务还是比较艰巨的，要把脏东西和花梗扔掉，然后把花放在水里加少许盐泡五分钟用来杀菌去涩味。这个过程要不断的用手把花压到水里。
之后再用清水，洗个四五遍。
我最后一遍是用凉开水或者生饮水来清洗，然后挤干水份备用。
接下来用事先清洗晾干的空瓶来腌制，最下边先放一层糖，然后是一层桂花，如此反复添加，注意每铺好一层都要用勺子把它压紧，最上面一层也是白糖。
然后用保鲜膜把瓶盖封好，盖子拧紧，放到冰箱的冷藏室，大概十天左右就可以食用了。如果每次吃完都放在冰箱冷藏，可以保持很长时间哦。
桃花醉的二三事（四）儿
前段时间三生三世很火，而折颜的桃花醉也很火～一直想尝尝桃花醉的味道（呜呜(*/ω＼*) 偶不是酒鬼）在某宝上面淘了一壶桃花酒，但是味道真心不咋地，而且感觉不像是桃花酒…而是…嗯(///▽///)桃子鸡尾酒，偶也是醉了～
不过发现某宝上有贩卖新鲜桃花的，就想试试看能不能自己酿～
嗯…(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)话说在回爹妈家的时候，看到附近集合小区里面桃花盛开，很想半夜翻墙进去当采花贼👻，而且觉得自己放弃这满园的桃花不去采
真是太亏了，不过后来一想，开的辣么好肯定打了药水，而且偶还是一个奋发向上的大好青年肿么能干这种偷鸡摸狗的事儿呢～
一下子心情平和了，有木有(｡ì _ í｡)
瓶子是某宝上买的那瓶，谁叫这个瓶子有感脚呢(*/ω＼*)
用料：
桃花酒
250g左右新鲜桃花
若干冰糖
至少1L白酒
酿桃花
新鲜桃花
冰糖
蜂蜜
低度高粱酒
做法：
第一步都是桃花盐水浸泡一下，然后在温柔的水流下洗净，沥水一个晚上。然后，平铺在干净的篮子上面阴干（一般至少一天，如果天气☁️不好要多点时间）
桃花酒
1.取阴干的1/3桃花铺在容器底部，上面撒上一层冰糖，如此反复，最后一层上面的冰糖多一点
2.倒入白酒（至少没过桃花）
3.放在避光阴凉的地方，放置60天
酿桃花
1.桃花花瓣用手（or搅拌器）拧捏（搅拌）出汁水，放入干净容器自然发酵3个月
2.3个月后加入适量（其实按照个人口味）冰糖和蜂蜜，稍微搅拌一下。然后，倒入低度高粱酒。
3.封存在避光阴凉的地方，至少12个月。
凉拌菜
逢年过节吃腻肉菜，凉拌菜是解腻的不二之选。
用料：
1根黄瓜
适量豆腐干
半根心里美萝卜
1根香菜
1根葱
三片姜
1瓣蒜
2-3个小红辣椒
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量醋
适量香油
做法：
黄瓜切块，豆腐干切丝
心里美萝卜切丝
葱、姜、蒜、小红辣椒、香菜，切好备用
把佐料全部混合，搅拌至鸡精盐全部融化(可稍加温水)，再把所有材料搅拌均匀，最后淋上香油，装盘。
芹菜腊肠炒饭
大学食堂的夜宵，最爱这个炒饭，毕业五年念念不忘
用料：
芹菜
腊肠
米饭
蒜
做法：
芹菜切段，腊肠切片
油下热锅，先炒芹菜再加腊肠，随后倒入米饭，加少许盐翻炒，最后加蒜
糖藕
又到了吃藕的季节！中国人能把藕变成各式各样的佳肴，还能做成甜品。选择好的藕做成的糖藕，让人百吃不厌。虽然很多餐厅都有这道甜品，但已经很久没有吃到好吃的糖藕，是厨师变懒了吧！这道甜品需要慢工出细活，没有耐心做出来的糖藕肯定不好吃。
用料：
2节（約1200克）藕
200克冰片糖（或黃糖）
1杯圆糯米
做法：
糯米洗净，泡水2-3小时，沥去水份
藕洗净，刮去表皮，或用刷子刷干净
在藕的一端切开一小段，大约3厘米
将泡过水的糯米塞入孔洞中，可以敲一敲或用筷子让糯米填满每一个孔㓊
全部填满，去除旁边多余的糯米
将盖子盖上，用牙签固定
最好使用冰片糖，风味最佳
黃糖也可以
将藕节放入压力锅，加水刚好淹过藕，加入糖，水开后煮约40分钟。
打开压力锅，继续中火煮约1个小时
水份变少后转小火，直到水份收干，糖水开始冒泡泡。如果没有压力锅，大约要中小火煮3个小时。
放凉后切片食用。
黄油酥饼干
用料：
120g无盐黄油
160g低筋面粉
1g盐
1个蛋黄
50g细砂糖
做法：
黄油软化，加盐，搅拌均匀
加入细砂糖，搅拌均匀
再加入蛋黄搅匀
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
用刮刀拌匀，或者用手捏成面团
分成小面团滚圆，用拇指按压一下
烤箱预热150度，30分钟
咖啡烧排骨
用料：
黄柠檬
嫩排骨
咖啡粉
鸡蛋
玉米面
番茄沙司
李锦记排骨酱
胡萝卜
法香
盐
白糖
做法：
先打2个鸡蛋，再加入咖啡粉、玉米粉、盐，搅拌均勻和成咖啡糊
切小块的排骨先焯水捞出过凉水沥干，用咖啡糊包裹上腌10分钟
用蕃茄沙司与李锦记排骨醬、糖、盐半匙，搅拌成一种很香的酱备用
排骨腌好后，起火热锅，用大火烧热锅放沙拉油烧制6成热。把腌过的排骨一块块的放进锅里，改用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，再用大火，这样可以把排骨的外皮炸得更加酥脆
排骨炸熟以后捞出，先起锅，留底油。重新起火，把刚才调好的酱料和小排骨一起下锅拌炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起锅装盘了
用黄油放入沸水煮熟的胡萝卜条、柠檬、法香摆盘
青椒炒肉
用料：
盐
个青椒
勺料酒
勺酱油
生姜
里脊肉
淀粉
食用油
做法：
将里脊肉切丝，放到碗里，加盐，料酒，生姜，淀粉和食用油抓匀腌一会
锅里倒油开小火，凉油的时候下肉丝，炒至青椒变色后盛出
继续倒点油开大火把青椒倒入锅里翻炒，快熟的时候加盐和酱油，然后把炒好的肉丝倒下去，翻炒一下就可以出锅了，时间过长的话肉丝就老了
韩式泡菜紫菜包饭
用料：
半杯长粒米
半杯克泰国长糯米
1张紫菜
半根黄瓜
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量辣白菜
适量蛋黄酱
适量炒白芝麻
1勺亚麻籽油
半勺韩式辣酱
4片圆火腿片
做法：
半杯长糯米和半杯长粒米混合在一起，水加至长粒米和糯米之间，用电饭煲长粒米煮饭模式煮饭。胡萝卜切丝绰水，黄瓜切条，蛋煎成蛋皮切丝，火腿片稍微煎一下。
将一半的米饭加白芝麻和一小勺的亚麻籽油拌匀，平铺至紫菜上。
在放菜的那边抹一些蛋黄酱，再摸一点韩式辣酱。依次铺上黄瓜条，绰过水的胡萝卜丝，蛋丝、再在面上铺上圆火腿片，再火腿片中间放少量韩式辣白菜。在铺菜的边上再挤一点蛋黄酱。
用竹帘将紫菜卷卷好，切段，装盘。
干贝扇骨汤
美味简单的营养汤～也适用于做美味咸粥的汤底哈
用料：
25g（约25颗）干贝
400g(洗净焯完血水后)猪扇骨
适量盐
适量味精
800ml清水
做法：
将干贝洗净，放入碗中，用整碗清水浸泡半小时后捞起，和扇骨一起放入电压力锅中，放入清水（锅中加入的水位刚刚好到1升的位置），加入适量盐，启动排骨偏软按键，待完成即可～～～
#晶妹儿私房菜#-凉拌萝卜丝儿（简单好上手）
冬吃萝卜夏吃姜不用医生开处方
冬天的萝卜特别好吃，各种做法可以炖、可以烧、可以凉拌、可以清炒。
这个天满大街的都是红皮萝卜，水水的
买几个回家，把皮切下来可以泡水泡菜，剩下的刚好可以做凉拌萝卜丝儿
清脆爽口、消食解腻。。。

切好随便一拌都很下饭。。。
超级简单哦。
用料：
根红皮萝卜
适量酱油
两勺红油
少许醋
少许盐
根据自己口味来了糖
半勺黑芝麻
喜欢可以多加香菜
做法：
1：萝卜、香菜洗好。萝卜切丝儿，香菜切段。萝卜丝撒少许盐拌匀，等两三分钟略挤去水分
2：按自己的喜好放入酱油、红油、醋、香油、盐、糖、黑      芝麻、香菜拌           之。。。即可食用。（香菜可以多点，拌匀和萝卜丝一起很是好吃）
…
…
清蒸鲈鱼
做法简单，味道鲜美的清蒸鲈鱼，老少皆宜，平时吃省时省力，宴客吃也拿得出手。
用料：
1条鲈鱼
约20片姜
1根葱
适量盐
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
少许红辣椒
2勺猪油
做法：
海鲈鱼1条，我这条鱼是一斤半，收拾干净洗净，打花刀。淋一勺料酒，抹匀，再均匀的在鱼身内外抹一层盐腌制片刻。
在每个花刀处夹一片姜，鱼下面和鱼肚内再发一些姜片、葱丝。蒸锅水开后放入鱼大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟，（不可蒸的时间过久，否则鱼肉会变老，口感不好）。
蒸好后，把葱姜去掉，倒掉汤汁，（如果不倒掉汤汁会比较腥，也可以重新换一个盘子。）上面撒少许葱丝和红辣椒丝。重新起锅放入猪油，烧热，浇在鱼身上。
淋入蒸鱼豉油。
简单的清蒸鱼就做好了，做法简单，味道鲜美。
再来一条河鲈鱼。
鲜美😍
好吃😋
迷你裸蛋糕（快手版）
因为是快手版，所以用的都是现成的材料
用料：
一个戚风蛋糕
一支喷射奶油
水果
杯子
做法：
合照
切片
杯子压出三片大小一样的蛋糕片
水果切丁，挤奶油
层层叠
完事，是不是很快手！
美美地摆个碟
番茄龙利鱼
这道菜融合了我最爱的两个元素，
番茄和龙利鱼，
热量也不高蛋白质含量丰富，
减脂健身的朋友可以尝试。
用料：
1个西红柿
1条龙利鱼
1把绿叶菜
1勺黑胡椒
适量盐
适量干葱姜
做法：
锅中烧热油，放入葱姜简单煸炒。
放入番茄加盐炒至软烂。
加水放入龙利鱼炖煮。
出锅前放入青菜，煮熟即可。
番茄肉末老帮娃娃菜
快，便宜，打扫冰箱利器，易感伤。从冰箱里拿出老帮菜，感觉好像看到了逝去的青春……
用料：
2颗娃娃菜
2个西红柿
随意肉末
10克油
1勺生抽
随意盐
随意糖
一勺鱼露
随意醋
做法：
肉末解冻（隔塑料袋泡水里），同时把娃娃菜泡上，番茄洗了，水里可以加点果蔬盐，然后去玩手机；
感觉肉末解冻得差不多了，就拿点生抽、鱼露腌一下。一般是用料酒腌，但是我家鱼露总也用不完，所以我用鱼露；
开始切娃娃菜和番茄。嫌切菜麻烦的话也可以手撕，撕均匀点儿就行。这种方法比较适合娃娃菜，番茄手撕就费点儿劲；
起锅，热锅凉油，爱吃葱姜蒜就爆个锅，我不爱吃所以没放，然后下肉末，扒拉到变色，感觉差不多熟了盛出来备用；
我用的是不粘锅，所以直接下番茄，非不粘锅此处大概需要补点油，番茄出汁儿后倒入娃娃菜；
扒拉，还是扒拉，扒拉到娃娃菜变软开始呈现番茄的颜色，盖锅盖焖一会儿；
放盐，想加强酸甜口就再放点儿糖和醋，扒拉匀出锅即可！
银耳汤
用时短，出胶快
用料：
一朵活银耳
适量红枣
适量枸杞
适量老冰糖
做法：
活耳从冷冻取出，泡在水里解冻，几秒后用刀切去根部
冲洗干净，撕成小朵
电饭煲加水，我加的热水，这样快，银耳，红枣一起下锅煮
煮一会，水开了，把锅盖留个缝，别盖严了，不然会扑出来的，一个半小时左右就差不多了
加入适量冰糖煮一会，加入枸杞煮一会，美味就完成了
待凉后味道更佳
享用吧
原味黄油曲奇
用料：
克低筋面粉105
个蛋黄1
克黄油105
克细砂糖30
g盐1
做法：
黄油软化至膏状，就是用刮刀可以轻松刮下来的那个程度，类似于润肤膏那种质地。

冬天黄油常温软化比较困难，可以用30摄氏度左右的热水，隔水用打蛋器1级打发至柔软的程度。

加入1g盐，凭感觉倒一点点也行，打蛋器1级稍微打发一下就行
分两次加入白糖，打蛋器1级将白糖混合均匀
加入蛋黄，同样是打蛋器1级搅打均匀即可
分两次倒入筛过的低筋面粉，搅拌均匀，吸收了黄油的面粉，会变得有点干
装入裱花袋，在油纸上挤出花纹，烤箱150度上下双层预热10分钟
把曲奇放入烤箱，上下120度左右烤25分钟即可
注意⚠️每个人的烤箱温度不同，我的略高一些，中途尽量看着不走开，及时调整上下管温度，防止焦掉或上下着色不均匀的情况。

建议挤花纹的时候，不要挤太大，因为进入烤箱后曲奇受热软化一些，整体会变大。
超好吃
开心😃
大虾海鲜粥
以前在深圳生活的时候，每到晚上七八点就看到很多人去楼下的海鲜粥铺吃饭聊天。那里的粥很好吃，突然想起那时的生活，于是自己煮了一碗海鲜粥。小孩大人老人都爱吃😋
用料：
1杯大米
8只虾
1把菠菜
3朵香菇
1段葱白
1块姜
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
葱切碎备用
姜切丝备用
大虾洗好将虾头取下，虾身去壳。（我这里有些虾发红是因为在微波炉里解冻的时候时间长了😓）
虾身和葱花姜丝放在一起，加适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀备用。（我做的时候姜丝切块了，后来吃的时候发现往外挑姜很麻烦，所以这里还是建议大家放姜丝）
菠菜洗净切碎备用
香菇洗净切块备用
倒入适量油，小火，炸虾头，要炸出虾油，这是粥灵魂的味道，一定要炸好，小火慢慢炸，不要急。炸好后倒出备用。
适量油炸香菇，待香菇略收干水份出锅备用。
砂锅中加一杯米，适量水。（最好米泡一会再煮，不然容易粘锅底）
煮开锅后倒入虾头、香菇和姜丝。
米煮熟后倒入虾身，开大火煮开锅后倒入菠菜和葱花。
一分钟后捞出虾头，这道粥就做好了。你们都学会了吗？快开饭吧😋
泡菜肥牛锅
用料：
克泡菜
克肥牛
块千页豆腐
把金针菇
适量韩式辣酱
韭菜
根大葱
瓣蒜
盐
糖
芝麻
葱花
做法：
肥牛焯水后捞出
油热后加入大蒜、葱段炒香
铺上韭菜、金针菇、千页豆腐、肥牛，加入泡菜，沿锅边加入100ml水，加适量盐和糖，盖上盖子中火煮开。
撒上芝麻、葱花，开吃。
牛肉馅大包子
当牛肉碰到……😃变成香喷喷的大包子
用料：
克水
克面粉
酵母
克牛肉
勺香油
勺生抽
克盐
勺料酒
克葱姜末
勺老抽
鸡蛋
小苏打
花椒粉
胡椒粉
花生油
做法：
和面
拌馅
包包子
蒸
出锅
开吃😊
焗肉酱土豆泥
这两天买了Cheese就开始得瑟了 总想着做点什么往上搁点
然后华丽丽的肉酱土豆泥就诞生了！
用料：
  土豆
牛肉馅
  蘑菇
   洋葱 蒜
HEINZ beans 
  Cheese
  黄油 牛奶 盐 黑胡椒
    番茄酱 pasta酱
做法：
将土豆蒸熟or煮熟随意，去皮，捣成土豆泥，然后加入黄油 牛奶 盐 黑胡椒 搅拌均匀（图1 2）
热锅 倒油 炒香洋葱 蒜，倒入肉馅炒至变色，加入切碎的蘑菇炒至出水，倒入HEINZ beans，加番茄酱 Pasta酱 盐和喜欢的佐料调味，大火开后小火煮半小时
将土豆泥倒入烤模中， 压平（图1）接着倒入肉酱，压平（图2 3）最后铺上Cheese，放入烤箱（图4）
开烤箱上面的大火烤至Cheese变黄即可！
鲜嫩多汁的黑椒牛肉
儿子无肉不欢，听医生朋友说吃牛肉还是比较好的，因为吃牛肉长的是肌肉，所以我每周必买牛肉，昨天做咖喱牛肉，今天看冰箱里有黑椒酱（我买的是李锦记的酱），做了这道黑椒牛肉。之前都是用别人的方子，今天我把自己的方法记录下来，有需要的朋友可以参考参考！图片没来得及拍，下次补上。
用料：
300克牛肉
1个青椒
一匙黑椒汁
少许盐糖味
少许酱油、料酒
少许地瓜粉
做法：
牛肉切薄片（牛肉要横切，就是说与牛肉的纹络垂直的切），加盐、糖、酱油、料酒腌半小时左右，青椒切块
锅热下油先把青椒炒熟，可以加一点盐，盛出备用。
热锅烧油，趁这时把地瓜粉加一点水化了倒在牛肉中抓均，锅中油冒烟倒入牛肉快炒1分钟，盛出可以与青椒放一起。
锅里加一点水，加一匙黑椒汁，再加一点酱油，烧开。这时可以关火了，最后把牛肉和青椒一起倒入锅中，加味精与汁拌匀，盛盘就好了。
越吃越瘦的健康早餐-香蕉蓝莓烤燕麦
爆浆的蓝莓和软糯的香蕉，以及吸满汁水后充满嚼劲儿的烤麦片，软糯可口，而且吃完特别抗饿。不建议晚上吃，因为真的小小一份就会很撑！！！
用料：
1根香蕉
10颗蓝莓
适量蓝莓果酱
70ml牛奶
10ml淡奶油
适量麦片
20ml鸡蛋全液
10克白砂糖
做法：
1. 香蕉切片。
2. 在碗底铺一层香蕉片然后铺一层麦片，重复操作。
3. 如果喜欢吃甜，可以在铺层的过程中刷上薄薄的果酱，但不建议刷太多，香蕉本身已经很甜了。
4. 最上面的一层铺上麦片后，放上香蕉片和蓝莓，可以撒一点椰丝或者糖粉。
5. 牛奶、淡奶油、鸡蛋液混合到一起，白砂糖加到液体中搅拌均匀。
6. 将牛奶混合液慢慢倒入烤碗中。液体刚好没到最上面一层，保证所有麦片都泡在牛奶里。
7. 烤箱180度预热后，调到170度烤35分钟即可出炉。
爆浆蓝莓，酸甜可口
口感十分软糯
包头菜
用料：
两勺生抽
少许盐
一个包菜
少许鸡精
三个小米椒
做法：
包菜洗干净  切好  小米辣切好
锅里放油热放包菜  生抽 小米辣 在放点少许水 炒断生后  放点鸡精  出锅
全家福版【腌笃鲜 想吃什么加什么】
作为一个上海人腌笃鲜从小吃到大，逛菜场的时候发现竹笋价格还ok，家里又正好有咸肉，就一起炖了吧！
用料：
1块咸肉
2勺黄酒
1根葱
2片姜
2根竹笋
做法：
在开水中加黄酒和咸肉，煮5分钟左右捞出，切块。
重新烧一锅开水，葱姜咸肉一起放入水中烧开后，中火烧半个小时左右。
竹笋切成斜条，保留嫩的部分，丢入锅中。
我还加了蛋饺肉丸肉皮，超级丰盛。
最后加盐和味精进行调味。一锅汤两个人可以吃两天，鲜嫩美味。
清爽的凉拌豆腐丝
天气暖和啦，做点爽口的快手减肥餐吧。
用料：
1袋豆腐皮
半根黄瓜
1根香葱
3-6瓣大蒜
1勺香油
1-2勺味极鲜酱油
适量熟芝麻
适量鸡精
适量辣椒粉
做法：
准备豆腐丝，买的是如图这种，也可以买整张的自己切～豆腐丝可以开水烫一遍，也可以不烫哈。同时，黄瓜切丝、香葱切末，大蒜切末备用。
豆腐丝和黄瓜丝放在碗中，放入葱末、蒜蓉、芝麻、辣椒粉，放味极鲜酱油、鸡精、香油调味。拌匀就可以开吃啦。
土豆焖排骨
用料：
两人份排骨
1个土豆
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量淀粉
适量盐
适量鸡精
适量大蒜
2颗咸水梅
做法：
清洗排骨，加入一大勺淀粉抓洗干净去除血水，洗净沥干水分
提前腌制排骨：放入两瓣拍好的大蒜，1勺生抽，1勺蚝油，半小勺盐，鸡精，1勺油，1勺淀粉，2颗梅（夹破加点清水防止太酸）
土豆削皮，滚刀切块，和腌制好的排骨平铺装盘。等蒸锅水开，放入蒸25分钟。
蒸好，爬上葱花，搞定
油炸杏鲍菇
用料：
2勺淀粉
2个鸡蛋
1勺盐
1个杏鲍菇
一勺椒盐
半碗面粉
做法：
材料如图
带上一次性手套加水搅拌均匀
如图
下油锅
炸好后撒上孜然粉，确实能吃出小酥肉的感觉
薄荷豌豆奶油汤
用料：
400 ml蔬菜汤
材料：2人份
1勺橄榄油
适量 或者土豆 中等大小 1个土豆泥粉
半个洋葱
150 g煮好的豌豆
1小把新鲜薄荷
或者 酸奶油 50 g烹饪奶油
做法：
如果用土豆：将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷
锅里给油，将洋葱炒香。如果用土豆，将土豆也倒入锅里
加入蔬菜汤，煮开。如果用土豆，这里需要煮15分钟，到土豆软
加入豌豆，煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味
薄荷叶去适量，剁碎，加到汤里去，再煮1，2分钟
先舀两勺豌豆出来，只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器，用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎
汤重新倒回到锅里，煮开
加入奶油，煮开
将汤过筛，盛入汤盘或者碗中
用土豆泥粉的话，这里搅入合适量的土豆泥粉，使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆，搅拌一下，即可
懒人蛋挞(空气炸锅版)
用料：
6个蛋挞皮
适量蛋挞液(烘烤调理奶油)
空气炸锅
做法：
空气炸锅先预热5分钟，将烘烤调理奶油倒入蛋挞皮，七分满或八分满(不能太满了，烤的时候要膨胀)，放入空气炸锅
200度烤7分钟，180度烤12分钟，160度烤18-20分钟都可以，坐等出锅。
清炖羊肉
羊肉，玉竹，麦冬，淮山，党参，红枣，白萝卜

枸杞最后10分钟放。
用料：
少量 盐
1根萝卜
做法：
羊肉加料酒先浸30分钟，煮之前先飞水。


精炖4小时，最后放枸杞。
冬日暖心火锅
冬日寒风凛冽，唯有火锅暖心
只有想不到，没有涮不了
邀三两好友，涮肉、品酒
用料：
1包麻辣火锅底料
适量羊肉片
适量毛肚
适量黄喉
20只虾
300克鸡肉丸子
500克鸭肠
1块鸭血
1盒魔芋丝
适量藕片
适量菠菜
适量茼蒿
适量白萝卜
适量青笋
适量干豆腐丝
适量娃娃菜
适量土豆片
适量麻酱
适量蒜末
适量麻油
适量香葱碎
适量小米辣
适量陈醋
适量白糖
适量白芝麻
做法：
各种蔬菜清洗干净，摆盘
调蘸料，麻酱加适量盐和清水调匀；蒜末、香葱碎、小米辣圈、白糖、陈醋、麻油、芝麻、腐乳各自装盘
锅里加热水，放入麻辣火锅底料，煮开，先涮肉片、虾，加入藕片、鸡肉丸子等耐煮食材，先涮肉让汤底更香
儿童酸奶冰棒
这款是小朋友专题~一口一个🌿再也不会担心宝贝雪糕吃多了
夏天是个不吃冰品会难受的节日，无论男女老少，都馋那一抹冰凉~一不小心就吃多了，尤其是小朋友，喜欢吃就毫无节制，反正不吃爽了，下次妈妈指不定什么时候再发一次雪糕⏰在网上偶遇这种棒棒糖的模具，小小的一个，宝贝吃一次刚刚好~
用料：
新鲜水果酸奶
做法：
一口一个🌿再也不会担心宝贝雪糕吃多了
夏天是个不吃冰品会难受的节日，无论男女老少，都馋那一抹冰凉~一不小心就吃多了，尤其是小朋友，喜欢吃就毫无节制，反正不吃爽了，下次妈妈指不定什么时候再发一次雪糕⏰在网上偶遇这种棒棒糖的模具，小小的一个，宝贝吃一次刚刚好~
⏰食材：各种水果。挑带颜色的宝贝更喜欢，准备儿童酸奶，我没有买到儿童酸奶，先用普通酸奶代替啦~成品我自己吃~
✅水果切碎，取一勺的量，和酸奶混合搅匀，放入模具中，冷冻几小时，脱模~是不是很简单
外婆烧茄子
用料：
若干干辣椒皮
一个大圆茄子或者长茄子
若干姜
若干蒜
一大匙郫县豆瓣
一大匙酱油
一点醋
一个大的番茄
一把长豆角（可选）
盐
姜蒜
做法：
茄子切成1.5cm厚的片
用刀在切好的茄子表面（两面）划浅浅的格子
用少量的盐涂抹划好的茄子的表面
抹过盐的茄子摞在一起，放置20分钟
20分钟后挤去腌渍出来的水分
将表面还有一点水分的茄子沾上面粉
锅中倒入比炒菜要多不少的油，小火煎茄子，将两面都煎的金黄后捞出沥干油
以下是长形茄子步骤图，方法一样的
经证明，长茄子的味道也可以的，但我还是偏爱大圆茄子，没办法，记忆惹的祸）
锅中留油，爆香姜蒜和辣椒
加入豆瓣酱炒出红油
倒入豆角，翻炒2-3分钟，炒均匀
倒入切好去皮的番茄块，继续翻炒
小火盖盖把它们焖一会儿
倒入煎过的茄子，可以翻几下，也可以不翻，倒入酱油
加入一些高汤或者清水，水量不要没过茄子的高度，小火慢慢焖炖
炖到茄子熟软，豆角也熟透的时候就可以关火了
出锅（圆茄子在表面，长茄子和豆角都在下面盖着看不到）
椰汁青口
看完《十二道锋味》后很想尝试香茅椰汁青口，但是买不到香茅就用青柠檬清新下吧💗
用料：
1斤青口
少许黄油
适量葱
3片姜
1个蒜
适量白葡萄酒
1盒椰浆
2个青柠檬
少量香菜
少许小米椒
做法：
青口洗净，用刀刮干净贝壳上的苔藓，沥水
热锅，放入少量黄油融化
葱和小米椒切段、姜切片、蒜剥皮后剁成蒜泥（强烈推荐压蒜器，超好用）

小米椒辣劲很足，如果不吃辣的人1、2根应该就够了
放入青口翻炒
倒入白葡萄酒去腥，大火翻炒，再盖上锅盖小火焖煮5分钟
倒入椰浆，充分裹匀后翻炒，加糖调味
最后出锅前挤入柠檬汁，加香菜点缀，出锅～
干煎带鱼
本以为错过了春季的鱼汛，今年怕是尝不到当季带鱼的滋味，怎想这带鱼的汛期实在是长，秋季9月至11月依旧应时，无愧为中国的四大海产之一。很早前，喵喵有介绍过家常菜「清蒸带鱼」的做法，这回要带来的是更贴近沿海口味的另一道家常带鱼菜谱——「干煎带鱼」。
用料：
1条带鱼
1小块姜
20克淀粉
30克水
1小勺料酒
适量油
适量盐
做法：
带鱼去肚、去黑膜，也可将鱼鳍撕下减少鱼刺（可不做），清洗干净后晾干备用。
带鱼段切花刀，加入姜片、料酒、盐腌制半小时。
将淀粉和水调和，同时起锅热油。
油温上来后转小火，带鱼沾上淀粉水后下锅煎。
一面煎至金黄后再翻面，避免破坏鱼肉，影响整体美观。
将带鱼煎至两面金黄之后即可出锅摆盘
炝拌豆角丝
用料：
350克四季豆
5克花椒
15克辣椒油
25克花生油
4克盐
2克味精
10克大蒜
做法：
将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内2。锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成
【栗糕】栗子就该这样吃，只要两步就成功！
香甜粉糯的栗子，秋冬时节最当令，入菜搭配很常见，做成点心也是精致小巧。比如今天这款栗糕，煮熟捣泥，加些蜂蜜拌匀，压一压，简单易做。吃起来清甜暖胃，用作待客小点，绝对惊艳！
用料：
500克栗子
140克蜂蜜
做法：
取500克剥好壳的栗子放入锅中，加净水，高过栗子2厘米左右，烧开后用中火煮10分钟；
捞出栗子，稍微放凉剥去栗衣，再放入碗中捣成泥，过筛出细腻均匀的栗粉；
分次加入140克蜂蜜，搅拌均匀；
将栗泥舀入模具內，反复压实，刮平底部；
上下左右轻轻颠拍几下模具，反扣过来，敲打脱模即可。
螺旋酥
12个量，记录做法

果蔬粉可根据各自喜好色泽做微量调整，如果影响到油酥的软硬度可以通过加减猪油做调整。
用料：
【水油皮】
142克中筋面粉
50克猪油
15克细砂糖
60克水
【油酥】
100克低筋面粉
48克猪油
6克紫薯粉（12个量）
3克甜菜根粉（12个量）
4克抹茶粉（12个量）
【内馅】
300克豆沙
12个咸蛋黄
做法：
准备咸蛋黄
表面喷洒白酒，入烤箱180度烤5分钟
准备水油皮
揉面至完全阶段（如图面团可拉出薄膜，有延展性）

盖保鲜膜，松弛30分钟

准备油酥
搓揉混合粉类和猪油
水油皮和油酥分别分成6份（单色）

包裹和擀制部分分单色油酥和多色油酥
（单色）取一油酥入水油皮，用虎口慢慢往上推
收口朝下放置

取一团，收口朝上，压扁，中间擀起，分别向上向下擀开。
第一次擀开，尽量让油酥充满油皮，特别是边边，两侧部分不要有白边（白边也可以切掉）

卷起
盖保鲜膜，松弛10分钟
再擀一次，卷起（卷紧点），盖保鲜膜，松弛10分钟
（多色）每个色的油酥为8g左右，如图放置
封好
擀开
卷起
盖保鲜膜，松弛10分钟
再擀一次，卷起（卷紧点）
盖保鲜膜，松弛10分钟
准备内馅
豆沙25克/份，包裹咸蛋黄。待用
从中间对切
切面朝上，压扁
（切面的中心点是第一次擀开的侧面部分。切面是成品的表皮）
擀圆，中间厚边擀薄，擀的时候留意螺旋部分不要擀太大
翻面，放上内馅
虎口慢慢往上推收口，小尖尖去掉
包的时候注意螺旋位置
收口朝下放置
烤箱预热170度

170度烤30分钟 （不同烤箱时间和温度略有差异）
金银蒜蒸排骨
用料：
250g排骨
炸蒜酥适量
鲜蒜蓉适量
适量葱花
适量姜丝
适量蚝油
适量油
适量盐
适量白糖
适量生粉
做法：
排骨砍成小块，沥干水份
备好姜丝，蒜蓉，炸蒜酥，蚝油等，再加入油和盐，还有生粉和白糖
与排骨拌在一起，腌15分钟或以上
煮饭时顺便上锅蒸熟即可
香辣卤藕片
简单美味
用料：
1大节藕
3片姜
5个干辣椒
小半碗生抽
小半碗老抽
2块桂皮
适量盐
2个八角
2勺花椒
2勺白糖
很多小米辣
2片香叶
做法：
藕切片，水烧开，放入上面全部食材和藕，煮个4-50分钟左右，煮到汤快干了最好一次多加水，不要中途加！
我放了很多小米辣，吃起来辣椒的很过瘾，跟外面买的味道差不多，自己做的更干净！
咖喱虾仁盖浇饭
用料：
1盒咖喱块
200克虾仁
1个土豆
1/4个洋葱
3个口蘑
1/2个灯笼椒
适量米饭
做法：
灯笼椒、口蘑和土豆分别切小块。
洋葱切小块，虾仁洗干净。
起锅烧油，加洋葱、土豆、口蘑、辣椒炒一下，加水和牛奶，煮开。加咖喱，煮到土豆软糯，加虾仁煮熟即可。
腊肠炒荷兰豆
用料：
2根腊肠
200g荷兰豆
适量油
适量盐
做法：
腊肠蒸熟切薄片、荷兰豆摘去两头洗净、入开水焯一下变色立马捞出，天热需用冷水冲凉
锅内放入适量油烧热，腊肠、荷兰豆下锅翻炒，加入适量的盐，继续大火炒熟即可。
装盘即可
草莓芒果慕斯（多层）
第一次发菜谱，小忐忑～这个慕斯做法简单，层次多～口感不错，草莓和芒果一起吃下去的感觉^_^我用的是海绵蛋糕，口感没有戚风蛋糕细腻，用戚风也OK～看个人口味需求吧～图片都是手机拍的，这是7寸方模，自己吃，慕斯部分多多的(☆_☆)
用料：
海绵蛋糕6寸量
2个鸡蛋
48克，1克糖，盐
24克油
48克低粉
慕斯部分
30克（喜欢多给一点）草莓酱或者新鲜草莓
150克芒果
300淡奶油
18-20克糖
2.5-3片吉利丁片
80克牛奶
做法：
全蛋加糖盐隔热水打发，保持纹路不消失
加入过筛低粉，翻拌均匀
取部分拌好的面糊到小碗里，加入色拉油（等量黄油液体状态）拌均匀后，倒入另一份面糊～翻版均匀
入模，烤。170度，35分钟。冷切后，切两片备用～
慕斯部分：芒果肉称量后搅打成泥，吉利丁片在冷水中泡软
淡奶油加糖打发到出现纹路，分成等量两份，备用
泡软的吉利丁放入牛奶中，隔水加热，融吉利丁（也可以微波炉丁一下，每30秒就看看），分成等量两份备用
草莓酱跟一半的牛奶吉利丁溶液拌匀，再倒入半份的淡奶油，拌匀～
芒果泥跟另一半牛奶吉利丁溶液混合，再跟剩余的半份淡奶油混合～
模具底部铺一片蛋糕，倒入一半的草莓慕斯糊，抹匀（可以放入裱花袋中，挤起来比较均匀）冻几分钟，拿出来倒入一半的芒果慕斯糊，冻几分钟。
重复上面的步骤，铺蛋糕，倒入剩余的草莓慕斯糊和芒果慕斯糊～冻一小时后，可以脱模
添加粘米粉版纸杯蛋糕
55g粘米粉8g低筋粉，蛋糕成功。好吃。记录。
用料：
3个鸡蛋
55ml牛奶
50ml玉米油
1克盐
8克低筋粉
55克粘米粉
50克白糖
6滴柠檬汁
2滴香草精
做法：
牛奶玉米油盐搅拌到油水不分离，加入蛋黄搅拌均匀。
加入粘米粉和低筋粉搅拌均匀。
预热烤箱。
打发蛋白到中性发泡。湿性发泡（大弯钩）中性发泡（直不起来的鹰嘴勾）干性发泡（小尖勾）
分三次和蛋面糊翻拌均匀。蛋白打发得足够稳定，其他材料没有消泡剂，就不会消泡。
倒纸杯八分满，
上下火180度35分钟。
观察表面上色，蛋糕香味满屋。
关火。
遇冷回缩
组织绵密。不会缩腰。好吃。
桔子大虾
用料：
100克对虾
150克草鱼
200克虾仁
50克鸡蛋清
玉米3克淀粉
3克辣椒油
3克盐
50克葱油
10克小葱
20克白砂糖
20克猪油
5克香油
3克味精
5克黄酒
做法：
草鱼宰杀治净取净肉去掉筋络，用刀背砸成细泥，分次加进适当水？开，沿一个方向搅成雪花膏状；2。 然后加入鸡蛋清、猪油、味精、精盐搅匀，挤成直径长2。4厘米左右的丸子6 个；3。 虾仁用沸水烫一下，捞出用洁布搌干水分，逐个粘在6 个丸子上，形如去皮的桔子瓣，然后上屉蒸3～5 分钟，熟时取出摆在盘中；4。 带皮大虾洗净，剪去须、腿，用竹针挑出沙袋，再从虾背上划一刀，取出沙线；5。 葱切段，姜块用刀拍松；6。 勺置火上加油，油熟时将虾、葱段、姜下勺煸炒，炒至虾呈金黄色时，加糖煸炒，呈鲜红色，溢出虾、糖香味时；7。 再加调味料和鸡汤100毫升，待汤沸时，移至慢火煨焖，至汤汁浓厚时收汁；8。 再拣出葱、姜，淋些椒油出勺，逐个围摆在桔型虾周围；9。 勺内余汁炒一炒，浇在大虾上；10。 汤勺置火上，加鸡汤和调料，沸时清除浮沫，调好口味用湿淀粉勾汁，淋香油出勺，浇在桔子型虾上即成
制作提示
蒸制时间不要太长，以免虾肉质老
大虾刚一入锅，要用手勺拍一拍虾脑，使其虾油流出，成菜色红鲜艳
历史文化
此菜是山东风味名菜之一，用山东产的虾仁，以虾仁及鱼肉力主要原料，兼用蒸和焖两种烹调方法制成，为滋补佳品
日式海鲜炒面
用料：
80克鱼肉
30克青椒
20克京洋葱
10克葱
10克蘑菇
1只大蒜
30克虾仁
30克目鱼
色拉油少许
酱油少许
少许盐
120克意大利干面条
做法：
（l）把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分
在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用
腊肉豌豆炒
用料：
适量香菇
适量豌豆
适量木耳
适量腊肉
少许豆瓣
少许葱子
一个青椒
做法：
香菇切丁
如果是冰冻的腊肉，就需要在锅里煮熟，大概十五分钟
泡发木耳
青椒和葱切丁
如果家里面有剩下的小一坨肉末也可以拿来到时候炒进去
腊肉煮好后切丁
重新加水煮豌豆
煮好的豌豆捞出
炒在一起美味的菜就做好了
鱼香烘蛋
鱼香汁是四川厨师特制的调味汁，虽然没有鱼，却鱼香满满，酸甜微辣，非常诱人食欲。鱼香烘蛋，老少皆益，非常下饭哦。
用料：
3个鸡蛋
20克肉末
4克盐
15克糖
2勺醋
2瓣蒜末
半根大葱
10g淀粉+40g水水淀粉
1勺蚝油
10g辣椒酱
做法：
鸡蛋三个，加盐打散。
葱一段，蒜两瓣儿切末。
葱花稍留一点，其他和蒜放在碗里。
另取一个碗，耗油，白醋，白糖放入。
加盐，辣椒酱。不吃辣椒的可以加豆瓣酱。
肉剁成末。
不沾锅放适量底油，加热。
鸡蛋液搅匀，倒进锅里。
蛋液定型翻面儿。全部凝固即可倒入盘中。
锅放回火上，倒少许油。姜蒜末葱花爆香。
肉末倒入，翻炒均匀。
将调料汁儿倒入锅中。大概加150毫升水，烧开。
水淀粉倒入锅中，翻炒几下汤汁粘稠。将刚才所余的葱花和少量装饰用的香菜放入锅中，翻拌两下，浇鸡蛋饼上。
好了，可以开吃了。搭配米饭巨好吃哦。
麻辣鲜香土豆粉
十分钟搞定的土豆粉 完胜外卖 自己做的更放心
用料：
1包土豆粉
1张干豆腐
1把金针菇
做法：
食材合照 你喜欢的都可以 
火锅底料小火炒香 加入适量水。
水不要太多 和食材平就好。 金针菇 干豆腐 绿豆芽垫底。 继续放入土豆粉 虾 鱼丸。一勺蚝油 适量盐 适量鸡精 
关盖中火煮五分钟 
出锅前加入辣椒油 老醋    开吃 你会有惊喜啦
炸莲菜夹子《炸藕丝》
儿时的记忆，年的味道，小时候很盼望过年，想着过年了就能吃到爸爸做的炸莲菜夹子，三十多年了，怎么也吃不够、吃不厌这道经济实惠的家常菜，今天出个方子，喜欢的朋友们做起来吧
用料：
莲藕         盐        胡椒粉        十三香         生粉       普通面粉
做法：
莲藕洗净切丝，切稍微粗点（滚刀块也可以）

把除生粉，面粉除外的调料放进藕丝里拌匀，接着让藕丝裹匀生粉和面粉，生粉和面粉不要放太多，裹匀藕丝就好
锅中放油，尽量油多点，烧至八成热下藕丝，等两分钟后轻推一圈，炸制色泽金黄飘起来出锅，可以直接食用，烧菜汤，烩菜都很不错的哦
出锅喽，香香脆脆停不下来喽
桃花酱
打算做桃花糕和桃花酥，不喜欢用红曲粉。所以将桃花花瓣倒成酱上色，也增添了桃花香。值得一提的是整朵桃花是淡淡的桃子味🍑，桃花的花瓣则是淡淡的杏仁儿香。
用料：
桃花 砂糖            适量
做法：
新鲜桃花适量


洗净，先接好凉水再放桃花，轻轻洗净，我洗了三遍。少了怕洗不干净，多了怕花瓣过分折损。

通风晾干
将花瓣清理出来

放在容器里加砂糖，最好是大颗粒砂糖
用擀面杖捣碎即可，也可用捣蒜的工具容器。最后淋湿柠檬汁即可


倒完的桃花酱颜色艳丽，味道是淡淡的杏仁儿味。盖盖儿保存就可以做桃花点心le
潮汕粽子超详细版
潮汕粽子以咸香粽为主，各家用料略有不同，总感觉去买的没有自己包的合囗味，所以每年端午节都会自己包适合自己家人口味的粽子吃……
用料：
2500克糯米
两条五花肉
250克花生
250克香菇
250克绿豆
6根香肠
一碗虾米
250克干贝
3大颗蒜头
一整根潮汕萝卜干
300克香菇
适量食用油或猪油
适量十三香
适量老抽酱油
适量鸡精
两捆干的粽子叶
两把咸草
做法：
腊肠切片
干贝用热水泡洗
萝卜干洗净切薄片，再切碎
蒜蓉
干香菇泡发后，挤干水份切小粒
绿豆用开水冲泡一个小时
花生用温水泡三四个小时
五花肉提前一天加白酒，鸡精，十三香，老抽酱油，蒜头腌制入味
糯米洗净滤干
干粽叶用热水泡半小时，洗净备用。注：干粽叶选用的是箭叶，端午节期间会有新鲜的竹叶卖，要留意买箭叶好些，一般的竹叶太软，叶子又比较小，不太好包。平时的话到包粽子卖的商家就可以买到粽叶。
虾米洗净用开水冲一下滤干
我用的老抽，感觉颜色和味道都不错
十三香按各自口味随机放
配料大全图
腊肠用油稍微炒一下
炒香菇，只放了少许鸡精，因为有萝卜干和老抽的咸味已经够了
蒜蓉和萝卜干炒香
炒完的三种料
泡过热水洗净的咸草和粽叶，咸草事先每十几根绑在一起，粗的一头在下，弄整齐
除了肉之外，其他食材全部混在一起，加入十三香、酱油、化开的猪油、鸡精拌匀即可
找个适合的位置挂好咸草，开始包粽子
粽子叶两片，按图片样子放，注意光滑的正面在里面，这样粽米才不会粘在叶子上
从下面这头开始，卷成锥形握在手心
先加一勺米，用勺子压紧，再加一片肉，最后用米填满用勺压实
上面剩余的叶子往下裹住，左右两边用手指压住
叶尾往左边折
咸草绑两圈打活结，完成
做好的粽子放入高压锅，加清水没过粽子，加盖，水开后上气后将火调至中火，煮15分钟关火，马上将锅拿去冲水，开盖，用筷子捞出粽子
软软糯糯，香气扑鼻😍开吃！👍
腊肠煲仔饭（电饭锅版）
冷飕飕的冬天，一锅热气腾腾香喷喷的煲仔饭实在是暖胃驱寒的极佳午餐选择。
用料：
280克大米
1根腊肠
120克胡萝卜
50克香菇
30克甜玉米粒
30克青豌豆
一小段葱
10克煲仔饭酱油
做法：
大米淘洗干净，倒入电饭锅加入正常量的水，开始蒸饭；
腊肠一根切成薄片，胡萝卜切丁
甜玉米、青豌豆
香菇切丁
热锅倒油，倒入腊肠炒至肥肉变透明，盛出下葱花煸香，放香菇炒软，加入香肠后倒入10克煲仔饭酱油，翻匀后加入甜玉米和青豌豆拌匀；
这时米饭锅里的水基本被吸收了，把炒好的配菜倒入锅里，翻匀后再闷10分钟左右；
美味的腊肠煲仔饭就好啦！
水煮鱼
很久没有吃过鱼了，这几天不能出门，只能在网上买了些菜。
用料：
鱼黄豆芽
蒜葱
小米辣姜
料酒豆瓣酱
盐花椒
做法：
蒜切片（留点切碎），小米辣切圈（留点切碎）。葱和香菜切碎，
鱼切成片放碗里。加盐，料酒腌制（因为材料有限就只有这些）。然后等鱼腌制好后，再放油烧热倒入小米辣圈和蒜片以及花椒爆出香味，香味出来之后放入郫县豆瓣酱（或者煮鱼的调料）
⚠️差点忘了开始的时候我是弄了点素菜（豆芽，因为我一个人所以弄的少），素菜烫熟捞出放碗就可以按照第一个步骤开始了。
加入少许水等水煮开了放鱼，鱼煮开以后倒在碗里（喜欢吃辣的需要再弄的蒜泥和小米辣碎放鱼上面然后淋上烧好的热油就可以了）
5分钟快手有趣早餐，巧克力花生酱三明治、西葫煎蛋、螃蟹台味肠【雅卓宝儿MM早餐记NO27】
【你是沙雕吗？】应雅卓同志对这一周早餐主题的要求，整个小螃蟹吓一吓她，沙雕不？满意不？

前一晚准备好食材，第二天早晨煎制，摆盘、热好牛奶，只用5分钟，真正的快手有趣！
用料：
1大勺巧克力花生酱
2片面包片
1/4个西葫
1个鸡蛋
2根台味肠
做法：
两边面包切掉边，抹好巧克力花生酱，对角切再对角切成4个摆盘
西葫切成5毫米宽的段，挖去中间瓤
鸡蛋打成蛋液放一点盐和黑胡椒粉调味
不要用火腿肠，用较短些的台味肠，螃蟹：对半切开，取一半两边分别划三刀，另一半再对半切开，横切面切个三角下来，做成钳子，用牙签固定，煎制自然会乍开；小鱿鱼：竖着取一头切成小条，竖着煎即可
热锅关火，放一点油，放进西葫中间放一勺蛋液，开小火，半凝固时翻面，摆盘后拧些黑胡椒，定好型的肠放进锅中煎制，取出摆盘。
冰淇淋味道的水果拼盘
上次做冰淇淋剩了不少炼乳没有用到，今天二娃吵着要吃水果拼盘，突发奇想，在酸奶里加了一勺炼乳，味道不赖，娃们喜欢! 淡淡的……我喜欢!
用料：
一勺炼乳
一盒原味酸奶
半个各种自己喜欢的水果
做法：
桃子切块
火龙果半个切块
甜瓜半个切块
1、原味酸奶，家里只有这种简易的酸奶凑合着用也可以😄（平时我用的是君乐宝出的箱装的酸奶，名儿实在想不起来），那个酸奶稠度高，比这样的要好一些!
2、 炼乳一小勺，多了我觉得腻，大家可以根据自己的口味增减哈!
两种原材料混匀
混匀的酸奶倒入水果拌匀，如果自己吃就不要在换容器了，因为会浪费大量酸奶，招待客人还是再换一个漂亮的盘子好一点!