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蜂蜜柠檬小番茄
天气越来越热啊，餐桌上除了主食和热菜以外，开胃小菜也该有它的一席之地了。或酸或甜或辣的开胃菜，总会让人胃口大开，虽然份量不多，但却起到了画龙点睛的效果！逛超市的时候，我看到了颜值很高的黄番茄，于是买了一些，正在苦恼要用来做什么吃的是时候，我看到了同样金黄发亮的柠檬，两者都富含VC，太适合夏天这个容易晒黑的季节了！简单地用蜂蜜调味，冷藏以后就是非常好吃的开胃小菜了！
用料：
10个黄色小番茄
10g蜂蜜
5g柠檬汁
一片柠檬
做法：
我用的是黄色小番茄，也可以换成红色的小番茄。
小番茄洗干净，去掉蒂头，用小刀浅浅的划出十字方便之后去皮。
小番茄泡热水，直到表皮开始变皱，捞出来放进冰水里冷却。
这样处理过的小番茄可以轻易去掉表皮，腌制起来会更入味。
为小番茄调味，加入10g的蜂蜜。
切一片柠檬做配料，还有一小块的柠檬挤汁。
加入大概5g的柠檬汁。
再加一片柠檬，拌匀后放进冰箱冷藏3小时左右即可食用。
成品
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香辣草鱼
本来是想跟着王刚老师做干锅鲤鱼的，结果鲤鱼卖光了，最后做成了小龙虾口味的干锅草鱼
用料：
一斤半草鱼
若干喜欢的蔬菜
半个洋葱
三个泡椒
做法：
草鱼切块，洗干净，加料酒3克，盐1克，胡椒粉和五香粉1克，老抽1克上色，抓匀，再加淀粉3克抓匀腌制
泡椒，姜，蒜切小块，干辣椒切段，洋葱切厚丝，喜欢的蔬菜切片
宽油炸鱼，一定炸到两面焦黄，没事别去翻，会飞油起来，油少的就煎到两面焦黄。
炸过鱼的油（我比较节约），下姜蒜泡椒，花椒粒，炒二十秒左右，下豆瓣酱，干辣椒再炒十秒，下洋葱，加5克生抽和耗油炒十秒，加啤酒一罐550ml，
烧开后下蔬菜，再开下鱼，翻几下，烧两分钟左右，期间时不时翻几下防止粘锅，水烧得差不多了下鸡精，起锅
柠檬鸭
用料：
2元酸叫头酸辣椒
一个腌柠檬
一个酸梅
半只土鸭
适量黄皮酱
一块腐乳
适量酱油
适量盐
适量白糖
做法：
准备好调料
准备好配料
叫头等配料切好
鸭肉切块
锅里倒入适量酱油，等酱油开了放入一块腐乳和适量黄皮酱，倒入鸭肉翻炒，加入配料翻炒，中途可以盖上锅盖焖一下鸭肉，炒好了之后放盐放糖翻炒，出锅
锵锵
桂花山楂元宵
用料：
山楂糕
糖桂花
面粉
糯米粉
熟芝麻
核桃仁
做法：
将糯米粉倒入一个大盆中，再准备一小盆水
将风干好的馅放入水盆中沾一下水马上捞出，随后倒入大盆的糯米粉中
来回转动大盆，使元宵在里面滚来滚去，沾上糯米粉
取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊篱中，在水里蘸一下即捞起，沥下水分，再放回装糯米粉的大盆中，继续滚动
重复这个步骤（约四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滚好了
锅中做水，水开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可
南瓜荷兰豆炒虾仁
这个季节的南瓜怎么吃都好吃，给我家不爱吃蔬菜的哥哥把南瓜烧进菜里，二个小朋友都抢着吃！
这个菜蛋白质和膳食纤维全面，饱腹感强，一家老小都适合吃哦！
用料：
50克荷兰豆
100克南瓜
250克虾仁
2-3克盐
5克料酒
2个鲜香菇
5-10克食用油
做法：
准备食材：荷兰豆洗净去二头并撕掉筋，南瓜去皮去籽切薄片，香菇洗净切丁，虾仁加料酒腌制十分钟。
热锅冷油放入虾仁快速翻炒至变色盛起备用。
剩下的油不用倒掉，一次放入荷兰豆，南瓜，香菇丁，翻炒至南瓜变软。南瓜切薄片容易熟，炒的时间也短！
最后放入虾仁略翻炒，加盐调味，洒葱花就可以出锅了！
南瓜软糯，荷兰豆爽脆，虾仁鲜嫩，大家快吃起来吧！
千石阿拉丁烤吐司
入手千石阿拉丁小烤箱，真的是方便快手每天都会用到。
用料：
2片白吐司
4片低盐培根
做法：
培根看心情放进锡纸盘烤一烤，160度-180度，变色卷边翻一次面。
白吐司120-150度，2-3分钟，也可以最高火30s。不放心看看变色情况就好，及时拿出来，酥脆担当。
桂花赤豆糊
用料：
30克糯米粉
5克干桂花
70克红豆
20克薏仁
50克元宵
适量克白糖
做法：
红豆和薏仁，是之前煮好，分装冷冻的，这样吃起来方便
红豆难熟，早上上班赶时间的话，可以提前弄好，放冰箱里，随吃随取
早上没时间，就用这种做好的小圆子，超市里随便买，都行
放入煮开的红豆里，漂起来就熟了
家里没有藕粉了，就临时用糯米粉轻微炒熟，闻到糯米香味即可
当然放藕粉，就更好了
将糯米粉或者藕粉加点水融化，然后倒入砂锅，要不停搅拌，以防糊锅
最后撒上点干桂花，盖好盖子，关火。用砂锅的余热将桂花闷熟。
最后撒上白糖，或者蜂蜜都行，甜味自行调节
这是成品图，有木有很有食欲😁😁
冬日专属“紫属芋你”，紫薯芋泥布丁奶盖蛋糕②
今天的这款是紫薯和芋泥的结合的奶盖蛋糕后半部分，用了紫薯戚风打底，教程戳：http://www.xiachufang.com/recipe/104246606/

很适合小姐姐女生的口味，里面添加了布丁夹层，口感升级，颜色也是淡淡的紫色，好温柔哦~

今天分享第二部分布丁夹心和芋泥奶油部分~

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用料：
#配方可做两个四寸蛋糕
#牛奶布丁
65g牛奶
10g糖
几滴香草精
2.5g吉利丁片
适量冷水
#芋泥奶油
75g淡奶油
120g芋泥馅儿
5g细砂糖
#装饰
适量芋泥馅、蒸熟紫薯丁、防潮糖粉
做法：
吉利丁片冷水泡软，牛奶布丁其他材料加入小锅，隔水加热，将泡软的吉利丁片加入，搅拌至融化，盖保鲜膜冰箱冷藏凝固备用。
淡奶油加入芋泥馅和细砂糖，打发到浓稠的可裱花的奶盖状态。
紫薯戚风蛋糕切掉顶部
中间用刀掏一个洞洞。
中间用勺子装入牛奶布丁
挤入奶盖，边缘营造滴落的效果。
表面大致抹平
“之”字形挤入适量的芋泥奶油。
放上一些蒸熟的紫薯丁，撒防潮糖粉就可以啦！
紫薯芋泥奶盖蛋糕完成，做成盒子便当蛋糕很好出单，起个好听的名字，就是“紫属芋你”哈！
糖量可以根据需要自己添加，但小法觉得这个量不甜腻，很清爽的感觉。
尤其是芋泥奶油，应该多挤一点哒~
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蜜桂茶
桂花飘香的时节又到了   冬日暖暖的午后让人不禁想动手做点午后小食

所以   到花园里摘一瓶桂花   回家泡一杯好茶   捧一本小说到阳台上就是一个美好的下午

剩下的桂花还可以做成桂花酱冷藏起来
用料：
适量新鲜桂花
清水
一小撮盐
开水
适量雀舌
蜂蜜
做法：
挑拣出完整的，新鲜的桂花
把桂花放在筛网上，在流水下冲洗
筛干水，把干净桂花放在小碟上，均匀洒上盐，静置
静置后的桂花过水，取适量放进杯中；放入几根雀舌，倒入开水
等水变温后放入蜂蜜，搅拌
摩卡榛仁海盐大Cookie
经过焦化的黄油与黄糖搅拌在一起的时候，恍恍惚惚让我陷入太妃糖的奇香之中；摩卡与榛仁也不甘示弱，让Cookie的味道来得直接、强烈，更醇厚适合咖啡控。
致敬德州农民的奇普饼干方子，有部分改动。
可烤12块约55克的大饼
烤箱上下火190℃ 10~14分钟
做前请看小贴士！
用料：
170g中筋面粉
10g可可粉
6g浓缩咖啡粉
1/2ts（2.5ml）小苏打
150g黄油
90g赤砂糖
60g白砂糖
40g蛋液
1个蛋黄
1/4ts香草精
80g榛仁（生）
120g巧克力豆120g
2~3g海盐（片盐）
做法：
准备工作：
准备所有材料，混合中筋面粉、可可粉、浓缩咖啡和小苏打；
108克黄油做成褐色黄油：将黄油加入不粘锅，用中火加热，隔一段时间晃动下锅子，黄油在锅中会先融化，然后开始不断产生泡沫，伴有啪啦声。不断地晃动锅子，一旦啪啦声消失，会先闻到坚果和焦香的味道，底部会先变成棕色，然后继续晃动，直到黄油变成了琥珀色（一般2-3分钟左右），立即关火；
趁热加入剩下的42克黄油，搅拌至完全融化；将黄油过滤出来备用；
黄油中加入赤砂糖、白砂糖和香草精搅拌均匀；
加入恢复室温的蛋液和蛋黄，搅拌30秒，静置面糊3分钟；再搅拌30秒，静置面糊3分钟。如此重复，一共搅拌/静置4次，最后面糊的状态是顺滑浓稠的；
将混合好的粉类加入面糊，切拌均匀；
切拌入巧克力豆、榛仁和片盐；
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜或24小时；
预热烤箱上下火190℃，面团均分12份，每份大概55克，撮圆放烤盘上，每块间隔5CM；
每个面团顶部撒几片海盐；
放入预热好的烤箱烤10~14分钟，至中间略软，转移到烤架上放凉。
冰镇杨梅汤
这个和酸梅汁的口感特别像～酸酸甜甜～
用料：
数个杨梅
适量冰糖
适量白糖
做法：
杨梅洗净，盐水泡半小时以上。将适量白糖撒在杨梅表面，待它出汁。（时间充裕的话可以放3-4小时）
将洒了白糖的杨梅和底下的汁一起加入锅中，再加入适量清水、冰糖煮开，再中小火煮20分钟。中间要翻动几次，如果喜欢果肉和汤一起的口感的话可以用铲子将杨梅果肉戳破～
放凉后就可以喝啦！酸酸甜甜特别适合夏天～跟酸梅汁口感特别像～放冰箱里冰镇后第二天喝口感会更好～
香辣牛肉干
牛肉干是众多吃货钟爱的零嘴，可是近年来，许多新闻都曝光了一些零食加工，存在的简陋不干净的卫生问题，这些频繁的食品安全问题，也让胖熊心有戚戚焉，不敢随便在外面购买，牛肉干更是被许多黑心商家用其他肉类混合添加剂以假乱真。
在中国，牛肉的消费量可是能排进世界前三的。据胖熊了解，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，每百克牛肉蛋白质含量在二十克左右，而脂肪和胆固醇的含量又少，中医认为牛肉能够滋养脾胃、补中益气、强筋健骨。
胖熊今天就想教你香辣牛肉干。不需要特殊的工具，选用的都是家常调味料和香料，挑一块货真价实的牛腱子肉，自制的更健康更卫生，不论你是想要做解馋小零嘴，还是下酒好菜，都是非常不错的哟！
用料：
1000g牛肉
10g料酒
少许食用油
4个八角
4片香叶
3根干红辣椒
1大块桂皮
10g花椒
20g老抽
50g生抽
15g细砂糖
5g盐
适量清水
60g辣椒粉
50g花椒粉
50g孜然粉
少许白芝麻
做法：
1000g牛肉切成大约3cm厚10cm长的条状。尽量不要切得太薄太细，不然最后的成品会严重缩水。
将切好的牛肉冷水下锅，加入10g料酒去腥，小火煮至沸腾。不建议沸水下锅，会立马煮熟牛肉表面，导致血水不容易煮出来。
捞出焯好的牛肉条，洗净血沫，沥干水分备用。
锅中倒入少许食用油，加入4个八角、4片香叶、3根干红辣椒、1大块桂皮、10g花椒小火煸炒出香味。
再把20g老抽、50g生抽、15g细砂糖、5g盐 、沥干水的牛肉条放入锅中大火翻炒均匀。
加入没过牛肉的清水，中小火炖煮，约20分钟左右。
20分钟后，开大火煮至干水，如图所示，加入60g辣椒粉、50g花椒粉、50g孜然粉、少许白芝麻。
继续翻炒均匀。
炒好的牛肉条平铺在烤盘中，送入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烤15分钟。15分钟后将牛肉干翻一下面，继续烘烤15分钟即可。
货真价实又美味的自制香辣牛肉干做好啦！
快速剥棱角
周末嫂子给了一些棱角，都不知道多少年没有吃过了，什么味道都忘记了！唯一的印象就是记得棱角很难剥。一早婆婆回锅蒸一下馒头做早餐，顺便把棱角放进蒸锅水里蒸熟。吃棱角的时候，婆婆用老虎钳把棱角夹断，拿个小叉子给我们小姑娘，让她自己一点点把里面的肉挑出来吃，吃了一个她们就作罢。问我们家的，他说小时候吃棱角就是在上面开个洞，用牙签把里面的棱角肉一点点抠出来慢慢吃掉，最后得到一个完整的棱角壳，他还夸张地说一个棱角可以吃一个礼拜！说完他自己都哈哈笑起来！我问他，你吃过一个完整的棱角吗？他摇摇头说从未有过。想想我自己也没有吃过一个完整的棱角，看来是时候给大家实现一口吃一个完整的棱角啦！懒得去找度娘问如何快速剥棱角，我一直都告诉我们家小姑娘：智慧源于生活本身，不是做几套试题可以获得的！
用料：
棱角
刀
做法：
棱角用刷子洗净，用水煮熟。水沸腾10分钟左右即可。
下面进入剥棱角环节。我在洗棱角的时候发现棱角左右两边都有两个凸起的小丘，小丘下面的凹缝是一个比较薄弱的地方。所以我们首选薄弱之处下刀。
左右两边的凹缝都切一刀。
然后把凹缝中间连起来的地方也切断。用手一掰，一个角就断了。
照样把另外一边脚也掰断。仔细观察断端，会发现中间位置的皮其实很薄。
用刀切横切断中间的皮。也可以把刀尖伸入皮下，一点点推进撬断皮。
看！棱角中间部位的“盔甲”很容易就剥掉了！
有时上面会残留一层褐黄的内膜。
把内膜剥干净即可。
熟能生巧，多练习几次，你的棱角会剥得越来越完整！
嘿嘿😁！自我解锁🔓剥棱角的新技能！一口闷一个完整的棱角感觉爽到爆！粉粉的，味道感觉像板栗和菠萝蜜籽的混合。今天我们家小姑娘、婆婆、老公还有我自己实现今生第一次一口吃一个完整版的棱角！生活是人类智慧的源泉！热爱每一天！
补充添加一个我们家小姑娘开棱角的方法。这是放了几天的棱角，皮挺干燥了。她用牙齿从棱角中间一咬，因为皮是脆的轻轻一下很容易就咬开了，可以轻松吃到半个棱角肉。
另一半棱角肉也可以很容易地吃到。当然放了几天的棱角里面的肉会有些干硬，只是去皮会容易许多。最后感谢留言棱角剥皮方法的亲们！
【香椿炒鸡蛋】谷雨鲜补 寸椿寸金
香椿是在初春里的一种发芽菜，所以，他是起阳菜，是春天里最有补阳作用的菜，其中还有好多的微量元素，对阳虚的人最好，可以得到食补的目的，又不吃药，又可以解决阳虚的问题。

若是在谷雨前吃疗效最好。农人说：谷雨前香椿贵大补，谷雨后香椿是菜钱，所以，季节是多么重要啊！你若是要补，就应该在谷雨前好好吃吃，谷雨后吃不吃就没有多大的关系了！

香椿和鸡蛋口味鲜香，且都含有丰富的钙、镁、维生素等元素。镁离子能纾解抑郁，增进好心情的作用；维生素E和不饱和脂肪酸等能抗击自由基（衰老），能美容养颜；钙、磷等可促进骨骼的合成，锌离子可以促进机体发育等，而蛋白质可以促进机体肌肉的增长；碳化合物可以为机体的正常活动提供足够的能量，因此具有很好的促进身体发育的作用。
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
克盐
克油
做法：
香椿洗净后沸水焯1分钟左右，然后沥干且挤尽水渍，切碎。
鸡蛋夜中加入香椿碎末，以及少许盐，打散。
炒锅加油加热，倒入香椿碎末的蛋液烹炒，炒熟即可。
海米冬瓜 捷赛自动锅版
15分钟备菜，5分钟烹饪。
用料：
500g冬瓜
15g海米
50g胡萝卜
5g葱花
四片姜
30ml油
5ml料酒
50ml水
做法：
冬瓜切片，胡萝卜切片，姜切片，葱花5克，海米15克准备好。1000克的冬瓜，去掉皮，外面一层后剩600多克。
在自动锅中倒油30ml，放入姜片。
因为胡萝卜油炒后才可以释放脂溶胡萝卜素，将胡萝卜放在油上，再撒海米。
放入冬瓜，加3克盐，5ml料酒。
加50ml水。
上锅，盖盖，按“干锅”。就不用管了，它自动烹饪，显示5分钟。待出锅后，撒葱花搅拌入盘即可。
出锅入盘。
一锅到底系列-番茄燕麦粥
用料：
3大勺燕麦
4个圆西红柿
拳头截面金针菇
20g，1/3袋（这个是低盐，如果咸可以少放一点）榨菜
三碗开水
做法：
乒乓球西红柿，1切5
（大西红柿，切小方块）
金针菇，手指肚一半长
榨菜，切丁切碎
点火，一圈底油
最小火
最小火，放入西红柿丁/块，熬出汤
加入开水
加入金针菇段、榨菜丁/碎；
中火，沸腾1分钟，加入燕麦；
小火，搅拌一分钟
完成！
港式冻柠茶
炎炎夏日，就喜欢来这一杯冻柠茶！
用料：
20克红茶(捷荣创实1号)
1.5L水
3-4片柠檬
若干冰块
10-20克，根据喜欢的甜度调整。冰糖或代糖
做法：
称取20克红茶，推荐捷荣创实红茶。加入1.5升水，煮开，煮10分钟，！然后保温焖5分钟。
用纱布过滤掉红茶。加入冰糖或代糖，我用的木糖醇，搅拌溶解。然后用另两只壶来回拉茶7-8次。静置冷却后放入冰箱冷藏。
切3-4片新鲜柠檬，去籽，置于杯中。加入适量冰块，倒入冷却的茶底。插入吸管，戳戳戳~~enjoy🤗
花生酱拌豇豆「瞭望角的厨房」
有一大瓶花生酱要消灭，又想早上吃到绿色菜。
于是这道花生酱拌豇豆完美实现以上两个需求。

公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
用料：
适量豇豆
适量花生酱
适量盐
适量油
适量水／开水
做法：
花生酱加一点盐，分次少量加入开水，调到能流动的程度。
豇豆去掉两头后切成长短一致的小段，洗净。
锅里放适量水，一点盐和油，烧开。
将豇豆放进去，敞着锅煮2-3分钟，煮熟。捞出放入冰水或冷水里浸泡一下。
将豇豆捞出沥干水分后摆入盘中，把花生酱浇在上面即可。
超Q润青柠戚风
微酸清爽系，因为蛋黄只有两枚，近乎雪白的颜色看起来更适合夏天了。

适用于17-18cm的中空模
请看小贴士
方子来自《超Q润戚风》
用料：
2个蛋黄
40g绵白糖（蛋黄用）
40ml植物油
30ml水
60ml青柠汁
1个量青柠皮屑
80g低筋面粉
4个蛋白
20-30g绵白糖（蛋白用)
做法：
青柠汁和水可以放在一个容器中，蛋白在开始操作前放入冷冻室。
分三次在蛋黄中加入蛋黄用砂糖，每次都要搅拌到砂糖融化再加入下一次，最后蛋黄会呈现白而粘稠的状态。
加入植物油，搅拌均匀，加入青柠汁和水，慢慢搅拌，直到完全混合均匀。
加入青柠皮屑，稍加搅拌，加入面粉，搅拌均匀。
取出蛋白，用打蛋器低速打至粗泡，分两次加入砂糖，打至7分发。同时预热烤箱至190℃
用刮刀取约1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，快速翻扮均匀，将蛋黄糊倒回蛋白霜中，轻而快地翻拌均匀。
入模，摔一下，送入烤箱，180℃，25-30分钟。
我好像只写一句，用做戚风的方法做QAQ
自制超健康沙拉酱
爱吃沙拉，可各种沙拉酱热量都很高，油醋汁虽健康美味，天天吃也厌倦，也想换个口味。这款沙拉酱味道类似凯撒汁，非常好吃，青菜、肉类、海鲜搭配都很适合，关键是热量不高营养高！
用料：
1勺橄榄油
4勺自制酸奶
1勺黄芥末酱
少许盐
少许现磨黑胡椒
半勺蜂蜜（自选）
做法：
把各种调料充分混合就OK了，如果觉得太酸，根据个人口味加一点蜂蜜！每个人用的酸奶不一样，黄芥末酱有的口味也偏甜，所以蜂蜜是否加取决个人。
葡萄菠菜汁
菠菜中植物化学物质能促进人体新陈代谢，抗衰老，增强青春活力。

葡萄中富含果糖，能补充能量，与菠菜碰撞出不一样的美妙口感。
用料：
200克（约82千卡）无籽葡萄
200克（约56千卡）菠菜
100毫升饮用水
15克面粉
做法：
葡萄中撒入面粉。
加水漫过，先泡约1-2分钟，再用清水冲洗几遍。
菠菜去根，洗净。
放在热水中烫泡30秒。
捞起，沥干水分。
切小段，放搅拌杯中。
加入葡萄和饮用水。
搅打均匀。
很浓稠，可当减肥代餐了，加了半个无花果干做装饰。
美味午餐│孜然土豆
参考分量：1-2人份，参考时间：20分钟
用料：
1个土豆
5g展艺孜然粉
3g展艺黑胡椒粉
2g展艺辣椒粉
2g盐
20g油
10g酱油
适量葱花
半个洋葱
做法：
将土豆切块蒸25分钟
将洋葱切块
将蒸好的土豆放入油锅中煎到金黄称出
将洋葱入油锅编香
将土豆倒回锅中
放入盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉酱油调味翻炒均匀
盛盘撒上葱花即可
（〜^㉨^)〜
土豆笋干焖饭
懒的出门买菜翻翻家里的菜随便煮
用料：
大的一个土豆
五六片（看着放）笋干
葱花
适量盐
适量酱油
适量十三香
随意油
做法：
土豆切小块泡水防氧化
笋干泡水，切丝（这边可以按个人喜好切）
锅烧热放油，葱末爆香，下土豆煎微焦，盛起放一旁
然后锅里再放入少量油（如果还有多可以不要放）笋干爆炒后把炒好的土豆和泡好的米放入一起炒，加入盐酱油 十三香
再装入电饭煲按精煮，等快熟放入葱花
记得水别放多，不然饭就不Q了，当然你如果喜欢软软的饭就随便拉
广式月饼（50g）
看到厨房的月饼方子基本都是75g的，自己看了很多博客，这个方子是（薄灰）的博客上看来的，记录下自己做～
用料：
饼皮（约做50g月饼20个）
165g普通面粉
115g转化糖浆
50g花生油
4g枧水
馅料
约250g莲蓉馅
约250g豆沙馅
20g咸蛋黄
表面刷液
少许纯蛋黄液
做法：
将转化糖浆，花生油，枧水倒入大碗里，搅拌均匀
倒入面粉，用筷子先搅拌均匀，再用硅胶刮刀翻拌均匀（大约2分钟），面团呈油亮光滑的样子
用保鲜袋装好面团，室温下松弛至少1-2个小时，饼皮就做好了
准备馅料和蛋黄，自己剥蛋黄的话要剥干净，不要留有蛋清在上面（我是蛋黄放白酒里泡一下，然后烤箱烤10分钟，放凉备用）
蛋黄和馅料一共重35-40g，依次用馅料包好所有的蛋黄
将饼皮面团分割成15g一个（最多可用20g），先分割好的盖上保鲜膜备用，防止表皮变干
将饼皮压扁，放上馅料，用手的虎口部一点点把饼皮慢慢推上去，直至饼皮完全包裹住馅料
依次包好所有的月饼胚，准备50g的模具，安装好花片，将包好的月饼胚放入模具中（不需要刷油和撒面粉，这个配方正常是不会粘哒，脱模很轻松）
按压紧底部，这样出来花纹才好看，依次做好所有的月饼
烤箱200度预热5分钟，将月饼放中层烤5分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄液
转180度继续烤15分钟至表面金黄色，端出晾凉，刚烤好的月饼饼皮稍硬，放两天回油后口感最好
黄油香煎带子西葫芦，5分钟搞定！
用料：
1根西葫芦
6只澳带
1根迷迭香
1勺料酒
1勺黑胡椒
3片生姜
30克黄油
做法：
备菜：
1）西葫芦洗净，切圆形大片；
2）澳带：洗净，去肠泥，备用
3）姜切片
热锅加入黄油30g，中火煎带子待肉色金黄（两面各2分钟），散上黑胡椒，取出备用
放入西葫芦片，开中火煎，注意翻面。待西葫芦出水略变软就好啦。
西葫芦剩出装盘，铺在底层，用筷子夹上带子摆盘。放上迷迭香，大功告成！
巧剥板栗（送给没有烤箱的朋友）
一直爱吃板栗鸡，板栗糖水，可是剥板栗真的是个大工程，想想手都痛。下面介绍一款又简单又快速的剥板栗方法。
用料：
随意板栗
一个炒锅
做法：
板栗切一刀，放入炒锅炒10几分钟，时间根据板栗大小定，有的板栗很小，用的时间也就少。记住不停翻炒。直到看到有板栗肉露出来。
10几分钟处过后，放置稍凉，轻轻捏下壳，板栗就出来了，要多完整有多完整。（不排除切太深，板栗会断两边，不过没有关系啦）
芒果班戟
用料：
135g牛奶
60g低粉
3个蛋黄
26g细砂糖
9g黄油
适量淡奶油
适量芒果
做法：
低粉过筛，加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
砂糖加入蛋黄搅拌后加入奶液
黄油用融化（用微波炉几秒就好了）加入蛋奶液，搅匀
然后过筛，因为粉可能还有颗粒影响口感，过筛了出来的成品会更光滑。
平底锅刷油（不粘锅最好哦）锅烧热转小火，倒入适量班戟液，转匀慢慢等完全凝固就好了，放一边晾凉继续做下一个
淡奶油打至八成发，放上班戟皮，再加上一小块芒果，就可以包起来了。
对了还有千层雪，就是很多层班戟皮叠在一起，中间夹奶油，也可以夹水果丁的
永康肉麦饼
这是最具永康地方特色的美食小吃，在物质缺乏的年代，永康人每到赶集的时候就会到肉麦饼摊买上一只肉麦饼，再来一碗馄饨，这就是一顿解馋的美食了。
用料：
克猪肉
适量冬菜(雪里蕻腌菜)
克面粉
克盐
做法：
猪腿肉或者夹心肉切成5mm的丁，最好有一点点肥肉，这样吃起来更香。
放适量的冬菜拌匀，如果冬菜不够咸，可以放适量的盐拌匀。
饧好的面(不是发面)擀成2毫米左右厚的面饼。
取适量的馅料均匀的摊在面饼中间。
用包包子的方式把面饼包好，一定要把空气包进去。在面饼中间形成一定的空间，这样做出来的肉麦饼才好吃。
平底锅中道路适量的油，以免月饼粘锅。
把面饼放入平底锅中。
盖上锅盖，文火烤制。要多勤翻面，以免焦了。
直到饼鼓起来，面饼边缘变熟，就可以出锅了。
肉麦饼内部图片
肉末米线
天气冷了，热乎乎的来一碗又麻又辣的米线，真是超级满足，懒得做饭以及想吃夜宵以及各种想吃东西的时候，不用只能下碗挂面了
用料：
米线
猪肉馅
葱姜蒜
生抽
老抽
料酒
鸡精
花椒粉
干辣椒
花椒
郫县辣酱
藤椒油
辣椒油或老干妈
各种蔬菜
做法：
米线先用开水泡软，不同的米线可能泡软的时间不太一样，我这个就比较费时
肉馅儿加生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉拌匀，可以多搅几下，放一旁腌制一会儿。同时准备葱姜蒜末儿、干辣椒、花椒，我比较爱麻，所以用了了红绿两种花椒
爱吃麻辣的还可以加一些麻油和辣酱，这是我用到的
锅烧热放油，把步骤2里的一起下锅，加入一些辣酱，煸炒一会儿
肉基本炒熟，香喷喷的就ok了～
加入开水，小火煮一会儿，把米线完全煮软煮熟
加入一些青菜，我加的是生菜和香菇，这里就看自己喜好了，为了吃的健康，可以多放些蔬菜
倒点藤椒油，加点老干妈，又麻又辣，超级好吃
🥛牛奶版🥞金针菇蛋饼🥕简单快速营养香嫩
牛奶是补钙的主要来源，200ml奶就含有120毫克的钙，用牛奶替代水做饼子，我妈要是在我小时候学会这一招，我也不至于这么矮了🥺等她没有牙齿了我就天天做这种好吃的软嫩的给她吃🤤
用料：
一把金针菇
一个鸡蛋
三勺面粉
100ml牛奶
小半根胡萝卜🥕
适量盐
适量（可不加）胡椒粉
做法：
准备好：面粉、牛奶、金针菇、鸡蛋、胡萝卜
大碗中加入：三勺面粉+一个鸡蛋+金针菇（切段）+胡萝卜丝+牛奶+一勺盐，搅拌均匀
电饼铛倒入橄榄油，放入一大勺搅拌好的食材，可以放五到六块
装盘，撒些芝麻装饰一下
一口咬下去，好香好嫩啊
剩下的牛奶做了百香果西米露，因为自己不爱喝牛奶，所以总是想方设法把牛奶做成我爱喝的奶昔
家常红烧鱼块
用料：
红辣椒干
草鱼
姜
大蒜
米酒
酱油
醋
做法：
将鱼块下锅煎炸
待两面煎至金黄后加入切好的辣椒，大蒜，姜
小心翻炒后加入少许米酒，酱油，继续翻炒
倒入些清水，加少许盐，醋，盖上锅盖，入味收汁
起锅装盘即可食用
黑椒胡萝卜炒豌豆
豌豆一直是我喜欢的，小小颗还有淡淡的甜味，尤其是用勺子吃，爽歪歪呢！
基本上经常的吃法就是蒜蓉炒、肉末炒或者是清水煮，虽然好吃但是咱是文艺女青年么，怎么着也得偶尔创新一下，弄个混搭啥的。黑胡椒口味是我中意的一种，这回很荣幸的我钦点小黑同学上场杀敌！！！
用料：
豌豆
胡萝卜
蒜蓉
黑胡椒
食盐
做法：
豌豆拨粒，胡萝卜切丁，大蒜切成蒜蓉
锅里热油，油热后撒入蒜蓉爆香，丢进豌豆，翻炒
丢进胡萝卜丁，拌炒
待豌豆和胡萝卜变色后，撒入黑胡椒粉和食盐，拌炒，出锅
前菜—秋葵拌木耳
很喜欢吃秋葵和木耳，顺便研究了一下两个一起会如何，芝麻口味，很赞！
用料：
5-6朵木耳
4根秋葵
适量芝麻油
适量酱油
适量胡椒盐
少许鸡精
适量炒过的芝麻
做法：
小锅，锅里水烧开，放秋葵煮2分钟左右。
捞出秋葵，放入木耳（非干木耳），煮3分钟。
秋葵切厚片，木耳切丝。
全体调味料。
芝麻油、酱油、鸡精、胡椒盐、芝麻。
将切好的秋葵、木耳放搅拌碗中，倒入适量的酱油、芝麻油，撒上胡椒盐、鸡精，搅拌均匀即可。
分装小碟，撒上芝麻，一份小前菜就完成啦～
我家女儿超爱这道前菜，分分钟吃光～
万能的三明治机—卷心菜肉碎鸡蛋饼
三明治机真的方便好用，还不占空间！
用料：
2个鸡蛋
50g面粉
20g猪肉碎
5片卷心菜
1勺蜂蜜芥末沙拉酱
1勺番茄沙司
1克盐
1克胡椒粉
1小勺酱油
若干水
做法：
卷心菜切很细的丝，猪肉碎加酱油胡椒粉搅拌均匀
一个鸡蛋加一个蛋清加入面粉，水要一点一点的加入，搅拌均匀，直到到没有面粉团
在搅拌好的面糊中加入盐和胡椒粉
在面糊中加入卷心菜丝，搅拌均匀！
烤盘预热，刷油，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，在面糊中间挖一个坑，放入剩下的鸡蛋黄，放入肉沫，盖好上盖！
中途可以打开看看烤制的情况，如上面已经烤制金黄，翻面再烤一分钟，就可以出锅了！
挤上蜂蜜芥末沙拉酱，还有番茄沙司，就大功告成了！
抹茶咖啡拿铁
手冲咖啡，手动打奶泡。自己动手，丰衣足食😋😋
用料：
3克抹茶
150ml牛奶
2勺咖啡粉
200ml开水
做法：
烧开水，预热玻璃杯，咖啡滤纸，制作咖啡。
少量开水，搅拌均匀，充分溶解抹茶粉。加入牛奶，微波炉加热50秒。
抹茶牛奶倒入手动奶泡杯，充分打发，倒入咖啡杯中，完成😍
家庭自制小油条（酵母版）
在家宅着也是宅着，那就给自己做个小油条吃吧！接下来几天的早饭也一并解决啦～
用料：
300克普通面粉
100毫升温水
1个鸡蛋
3克盐
4克酵母
1勺奶粉
做法：
将上述所有材料混合，和成一个光滑的面团子。（忘记拍往盆里加入材料的过程了…）盖上一个塑料袋，等待发酵。
三个小时过后，面团子就会发成这样啦～
将面团倒出来，擀成大概半厘米厚的薄饼。
切成小条（不用太宽）
每两个叠到一起，中间用筷子压一下。筷子上可以蘸一点水，这样不会粘着面团，或者撒一些面粉也可以防止筷子粘面团。另外，这一步要压紧一点，要不油炸的时候容易散开。
所有面团都成型后可以薄薄的撒上一层面粉防止它们相互粘连。
准备一口油锅，等油烧热。
面团下锅前可以稍微扯长一点，下锅后不断用筷子翻动，等到炸至金黄就可以出锅啦。
大功告成！大家也可以按照自己的喜好准备一些蘸料，比如酱油什么的～
很复杂的猪肚鸡
这是一个很烂的菜谱，po主这个人极其不负责，步骤不清晰，用量也不告诉你，建议不要照做。
用料：
个猪肚
一只项鸡
适量白胡椒
片姜
适量盐
适量枸杞
红枣
当归八角香叶陈皮香料一点点
冰糖
酒
做法：
整鸡（阉鸡或项鸡）飞水，去浮末，冲凉水洗净，切下鸡脚，脖，鸡油。
锅中放入清水，两个八角，一片陈皮，几片香叶，筒骨，鸡脚鸡脖鸡油，一大块拍过的姜，葱结。大火煮开，小火熬煮。葱结30分钟后捞出。

猪肚先用刀刮一下黏液，用生粉搓第一遍，用盐或者小苏打搓第二遍，用醋搓第三遍。（千万不能用姜洗！）
猪肚洗净飞水切段
干锅炒白胡椒粒
用刀压一下出香味
倒入汤中
党参切段，当归一片，放入。
整鸡和猪肚放入。
煎鲫鱼。少翻面。
放点酒，姜，水。煮出白汤。
过滤鱼汤，倒入鸡汤中（鲫鱼汤可以用三花淡奶代替）。鲫鱼汤不要放太多，比较腥。
整鸡煮10分钟，6成熟时捞出。
此时汤中放红枣
改刀切块
捞出汤中的筒骨，鸡脚鸡脖，香料
切好的鸡放回汤里，最后放入鸡血，枸杞。
离火，确保鸡肉不老
去浮末，盛盘，放盐调味。吃。
减脂增肌餐，巨好吃的蛋白饼
这道蛋白饼是我减脂餐菜谱里的味道担当，不仅健身的我喜欢吃，孩子也喜欢吃，味道更是高大上，一起做起来吧!
用料：
3个鸡蛋
适量姜粉或姜末
适量盐
适量马苏里拉芝士或其他芝士
半个洋葱
6个口蘑
一小把菠菜
两瓣大蒜
适量橄榄油
做法：
鸡蛋三个，加姜粉适量，姜末也行，加点水，一点点盐
打散。
加马苏里拉芝士或其他喜欢的芝士末，加入点百里香和披萨草调味，不加也行。
洋葱切碎。
口蘑切片。
菠菜切末。
大蒜切片。
热锅，下橄榄油适量，放入口蘑翻炒。
放入洋葱，大蒜翻炒。
炒软了以后，放入菠菜翻炒。
菠菜炒得略软，把材料聚到锅中央，倒入蛋液。
盖锅盖，大火烧开马上关火。
等蛋液凝固以后，形成一个圆形的饼的形状。放至烤箱，200度烤8分钟，礼成。
杂粮素方
加入小米粉藜麦粉的杂粮面包，炸着蘸炼奶吃，不错哦，
用料：
200克中筋面粉
50克小米、藜麦粉
125克水
5克玉米油
3克酵母
2克盐
做法：
酵母、水放进主锅，设定1分种/速度1 融化酵母，然后放进所有材料，设定10秒速度3混合后再进行揉面模式2分钟。
取出面团，擀压开后折叠再擀压，这样6次折叠擀压，最后擀成约
5厘米厚度，切5*5厘米正方形。
放进蒸锅发酵至2倍大，主锅里放水过刀头，架上蒸锅，设定20分钟/V健/速度2蒸。
蒸好了
起油锅慢火热油，放进素方，炸至稍微变色即可，捞出来，倒上自己做的炼奶蘸着吃味道好好哦。
老干妈火爆鸭胗
用料：
3个鸭胗
1勺老干妈
2个青椒
2克黄酒
半勺老抽
1勺生抽
2克盐
3-5个干辣椒
半个洋葱
1克胡椒粉
2片姜
1勺蚝油
做法：
鸭胗洗净切成鸭胗花
加入盐，糖，胡椒粉，老抽，蚝油腌制十分钟
青椒洗净，手掰小块
洋葱切丝铺在盘底
姜切丝，干辣椒切小段
起锅烧油加老干妈
下入姜丝和干辣椒
下入鸭胗花
大火爆炒
下青椒继续爆炒
炒好后的鸭胗花盛出放在洋葱丝上，完成
营养丰富的香肠彩蔬炒饭
【珍妮珍馐儿童香肠】 珍妮珍馐鲜肉肠系列均可达到国内最高级别，无淀粉级，肉源选自巴克夏有机黑猪。儿童系列按照国家标准，减糖减盐，添加了膳食纤维，是熟制后速冻锁鲜，营养不流失，安全且无需添加防腐剂也能达到最佳状态。有三个口味可以选择哦！
用料：
1碗米饭
1根香肠
半根玉米
150克胡萝卜
半个青椒
做法：
准备各种食材:珍妮珍馐香肠、青椒、玉米、胡萝卜
把各种食材切成颗粒状
锅里倒入牛油果油
倒入胡萝卜丁、玉米、珍妮珍馐香肠翻炒
2分钟后倒入白米饭弄散抄均匀
加入盐翻炒
最后加入青椒丁，翻炒至青椒丁熟透即可
美味的炒饭
小朋友好喜欢
油炸牛奶玉米饼
用料：
适量牛奶
1只鸡蛋
100克玉米面
100克白面
适量白糖
做法：
将牛奶和鸡蛋白糖搅拌均匀，加入玉米面、白面，调成面糊，不要太稠的状态。
不粘锅内导入足够的油，加热好后，用勺子倒入面糊，基本上就是一勺一个，形状不太规则，但是入锅后会鼓起一个小包，口感香甜可口。
锡纸金针菇
夜市超火爆的锡纸金针菇，试试在家自己做吧~好吃的忘不掉
用料：
1把金针菇
小米椒
青尖椒
根小葱
剁椒酱
蒸鱼豉油
做法：
将金针菇根部切掉，用手弄散，放在锡纸上，将锡纸四周向上折起来，折成碗的形状。
小米椒、青尖椒切圈，小葱切碎。金针菇上放上剁椒酱。
青红椒放在金针菇上，浇上蒸鱼豉油。锅内倒适量油，油热后浇在金针菇上。
用锡纸盖起来，上下火200度烤10分钟。出炉开盖洒小香葱。
广东靓汤- 适合夏天饮用         冬瓜系列“一”
夏天煲汤的最佳搭档莫属冬瓜🤨
冬瓜清热解暑，搭配煲汤的材料可算是百搭。

接下来推荐一款好喝消暑健脾除湿的一款汤水👍🏻
给各位小姐姐。
汤水是两人份量。材料可根据人数适量增加


薏米
夏秋季和冬瓜煮汤，消暑利湿。
茨实
健脾除湿，固肾益精。
茯苓
利水消肿，健脾补气，宁心。
用料：
500克扇骨
500克冬瓜 
1根玉米
1根红萝卜
适量薏米
适量茨实
适量茯苓
两个蜜枣
两片姜
适量盐
做法：
材料准备好，扇骨汆水，沥干，备用。
冬瓜切大块
将所有材料放进锅中，加适量的水（根据人数而定）。大火煮沸后转小火，煮1小时30分。
放盐调味即可饮用。
贴饼子
酥皮，灌汤，贴饼子～
用料：
玉米面
豆渣（做豆浆后留下的豆渣）
豆浆
葱油
葱花
猪肉糜
鸡精
盐
酱油
白菜
韭菜
做法：
调馅儿：
葱油：大葱切成段，小火烧，后将大葱捞出，取油。

白菜切碎，加入盐杀水分，将水稍微攥去。

在猪肉糜加入葱油、盐、酱油、鸡精，朝一个方向，充分打匀。

再加入白菜碎，充分搅拌均匀。
和面：
在玉米面中加入豆渣，充分搅拌均匀，且看不见玉米面（就像做疙瘩汤似的小面疙瘩）。
再少量多次倒入豆浆，和面。
（判断：用手抓一些面在手掌中，面不散，而且能拍成饼）。
和好面后，再将韭菜碎和馅充分拌在一起（加早了就是臭韭菜了哈哈）。
抓适量面在手中拍成一个薄饼，加入适量的馅，团成一个饼子。放在抹油的托盘上。
电饼铛／平底锅抹上适量的油，每一面各烙15分钟。

（小心烫，用手按一下饼边，如果可以弹回来就可以了，如果按进去一个窝则还要继续烙）。
青瓜炒肉
家里冰箱全是猪肉，就猪肉炒各种蔬菜，我家是食肉兽，所以肉比例会比较多。大家家庭情况不一样爱怎么搭配都可以。各人习惯的咸淡也不一样，按自己口味习惯去调整吧！
用料：
适量猪肉
适量青瓜
3瓣大蒜
芡汁调配：
1勺酱油
1勺蚝油
适量盐
适量鸡粉
1/3碗水
1勺生粉
腌肉调配：
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量油
2勺水
2勺生粉
做法：
猪肉切片，加盐 蚝油 酱油 2勺水  油抓一下，然后加生粉再抓均匀。
青瓜我喜欢爽 脆的，所以我切成这样，一根青瓜切成四条再切菱形，如果喜欢软的够入味的可以切片。
用一个碗把生粉 盐 酱油 蚝油 水鸡精 一起调成芡汁备用不喜欢鸡精可以不用。
起油锅 把猪肉炒变色盛出碟子，我个人喜欢炒到金黄色（今日的没拍 这是上次拍的）
另起油锅锅里加油（我家是不粘锅 锅里还有底油就不需要再加油）把青瓜倒进去然后加盐翻炒均匀，然后把炒好的猪肉倒进去翻炒均匀，再把调好的芡汁搅拌一下加进去翻炒就可以出锅了。
成品，又被清盘了。
老北京春饼（薄饼）
这里只简单介绍下春饼（薄饼）的做法儿。
用料：
粉肠
豆腐丝
春饼（薄饼）
酱肘子
蒜肠
素炒豆芽
素炒菠菜
黄花炒粉丝
蒜黄炒肉丝
摊鸡蛋
排叉儿
十香菜
炸黄酱
大葱
做法：
用开水烫面（和面），烫到面粉不软不硬方可。
往手上放些油，去做劲儿（每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可）。
把劲儿按成面饼状，在面板上继续放油，将两个蘸了油的面饼重叠，后用擀面杖将其擀成面片儿。
把饼铛放油加热，将面片儿放到饼铛上，两面对换加热，待面片微黄后取出，这样，两张薄饼同时做好。
豆腐瑶柱炒肉丝
没有难度的菜，加入瑶柱让整个菜都更鲜了
用料：
豆腐
200克左右猪肉
十粒左右瑶柱
葱花
厨邦酱油
生粉
花生油
做法：
泡瑶柱
酱油生粉花生油腌肉丝
热锅冷油爆香蒜头和瑶柱
加入肉丝翻炒
加入豆腐
翻炒至焦黄，加入适量开水盖上锅盖焖至收汁
酱油蚝油胡椒粉调味，最后撒点葱花即可
出锅
配上水煮大白菜和一碗糙米饭，赞
瑶柱茶汤窝蛋泡饭
很清淡的味道，又很简单，一碗茶汤饭，半日闲懒的周末时间，是最日常的生活，也是最舒服的享受。小时候跟着上海人的外婆吃泡饭，长大了自然中意日式茶泡饭，这次自己尝试，加了平日用来煲汤的瑶柱，后又忍不住加了蛋，总是太贪心，不过倒是蛮好味～
用料：
一碗白饭
若干茶汤
一只鸡蛋
若干紫菜
一点芝麻
一点小葱
做法：
备料：白饭，茶汤用的冲淡后的红茶，鸡蛋
茶汤加入白饭烩粥，加入瑶柱，加少许盐
小火煮到汤开始收干时窝蛋进去，注意不要把蛋打散，到粥又必须搅动，不然容易糊锅
乘出汤饭，撒上芝麻紫菜葱花即成
酸辣藕条炒肉
作为一个弗兰人，无辣不欢啊～这个酸酸辣辣，无敌下饭！
用料：
1节藕
3勺醋
100克五花肉
2个青椒
2勺（酌情增减）剁辣椒
3克（视剁椒咸度增减）盐
1勺生抽
半勺老抽
少许姜蒜
做法：
先将藕去头尾，削皮，洗净，切成小拇指粗细三四厘米长的藕条，冲洗掉藕条表面的淀粉，防止氧化变黑后，将藕条放入大小合适的碗内，加水没过表面，加3勺醋浸泡，接下来准备其他的。
将五花肉切成两指宽，3毫米左右后的片，姜蒜切丝，青椒切成丝（不要太细）
将藕条滤出，干锅，倒入油，至油温上升后加入五花肉，煸至略微焦黄，加姜蒜翻炒后将藕条倒入，翻炒至断生，加入生抽老抽剁椒和盐，继续炒至七分熟后加入青椒丝，待青椒丝略软后关火出锅装盘。
广式腊肠煲仔饭
十指不沾阳春水，洗手为君做汤羹！🌹🌹
把深情厚爱都藏于一粥一饭中！❤❤❤
用料：
大米
鸡蛋
香肠
青菜
香菇
盐
老抽
生抽
蚝油
白糖
做法：
大米用清水浸泡30分钟，放入砂锅，水没过大米一指节，加入几滴香油。
香肠切片备用。
青菜，香菇焯水备用。
大火烧开，转中小火，待米饭表面冒大泡，表面还有少许水份时加入香肠片，打入一个鸡蛋，盖上盖子继续焖上十分钟！
这个时候，我们来调料汁，取小碗，加入盐，生抽，老抽，耗油，糖。搅拌均需，待用。
开盖，摆入青菜蘑菇，淋入刚才调好的料汁！
搅拌一下，开吃吧！🌹🌹🌹😊😊
凉拌折耳根
用料：
折耳根
做法：
折耳根洗净，将根须和泥土除去
在盐水中浸泡5分钟左右
切段至合适的尺寸
烧开一锅水，将折耳根放进去，焯一下，至断生即可捞出
加入盐、醋、酱油、辣椒油、糖、花椒粉等调味
拌匀，撒葱花
无油版红烧鲳扁鱼
鲳鱼，宁波人称“鲳扁鱼”，北方称“平鱼”，无论清蒸、红烧、还是干煎都各有美味，今天给大家介绍的做法是适合夏天懒人的无油版红烧做法，做法非常简单～
用料：
若干鲳鱼
若干葱 姜 蒜 辣椒
做法：
鲳鱼洗净 大的切花刀便于入味 姜丝 蒜末
辣椒 葱切好备用
冷锅放入鱼码上姜丝蒜末辣椒 倒入料酒 料酒满过鱼身再高出一点就行 开火煮至鱼眼凸出
倒入生抽调味 大火煮两分钟入味即可出锅 装盘撒上葱丝即可
自创神仙美味~板烧披萨（消灭吃剩的吐司馒头）
日本的大阪烧知道吧？
意大利的披萨更是熟悉吧？？
中国的馒头谁家还不会有几个剩的尼？？
吃剩的吐司有没有觉得很鸡肋？？？

现在神仙处理圣（剩）物的脑洞美味来了，剩的馒头吐司，马上就成了香喷喷的板烧披萨……

重点是，毫无难度没啥严格比例，任性发挥！方子里唯独不能缺的是马苏里拉奶酪，否则不拉丝也容易散。海苔粉海苔碎木鱼花。都是大阪烧的配置，番茄酱是披萨的配置，如果你没有，就当是自家的配置吧，爱吃就行😜😜

你要再说失败，我都快怀疑人生了😂
用料：
2-4个鸡蛋
1/4-1/2个中等圆白菜
适量（我一般两片或者一个）剩馒头或者吐司
适量盐胡椒粉
适量马苏里拉奶酪
适量海苔粉（碎）
适量木鱼花
做法：
馒头切丁，大小随你
喜欢酥脆口感的，喷少量油把馒头煎成这样的黄黄脆脆的馒头丁

喜欢软烂的跳过这一步（大阪烧原本是用的面糊，馒头泡烂了其实就是面糊了）
圆白菜切碎撒点盐，别看这货咋呼呼一大堆，撒点盐一会就认怂了……😃
四个鸡蛋，撒点海盐（普通盐也行）白胡椒粉打散
把认怂的圆白菜和鸡蛋搅合在一起
加入海苔碎，海苔粉（这都是我的章鱼小丸子套餐里的）
把馒头平铺后倒入鸡蛋圆白菜铺平，撒第一层马苏里拉碎
奶酪稍微融化后，撒上你喜欢的肉类，我用的前两天自制的鸡肉豆腐海苔丸子
再撒一层马苏里拉碎。这时候，如果家里烤箱能装下摩飞盘子的，我家长帝32L竟然装不下，可以去180度烤10分钟左右让奶酪出现焦黄色……没有的话，和我一样，盖上盖子中小火闷着……
焖化了就可以吃了，打开盖子就闻到奶香和馒头烤脆的香气，恩，还有肉香……
这个分量差不多2-4个人。最后可以撒上木鱼花，来点番茄酱沙拉酱随意啦……
挤上番茄酱是这样式儿的……
撒上木鱼花是这样式儿的……
换成吐司和菠菜也可以……
可见这神仙早餐出台频率有多高……基本上我闺女就是这样1/3当早餐……
青椒炒肉丝
用料：
1个青椒
适量肉丝
适量生抽
适量料酒
适量胡椒
6瓣蒜
1勺蚝油
5个红辣椒
2片姜
做法：
肉块切丝，放入生抽，料酒，姜片入味去腥，腌制20分钟左右。
红辣椒切段，青椒切块或者粗丝，蒜切两半。
锅内放油加热，油稍微多一些，中火加入肉丝快速翻炒一分钟左右，加入红辣椒，继续翻炒一分钟，加入蒜继续翻炒几下，加入青椒继续翻炒几下，加入生抽，蚝油，黑胡椒碎屑，一点点黄酒，继续翻炒至收汁出锅。
燕麦谷物overnight oatmeal
之前也买过很多次卡乐比燕麦谷物，从日本直接海淘回来也不便宜，伴酸奶伴牛奶都很美味，好东西自然要分享，送给男票当早餐次，想着他也应该伴酸奶牛奶吃出逼格感，结果被当成干脆面飞快的吃掉了...说好的营养阳光早餐呢－－|||
所以自己动手，即使被当成干脆面次也不贵，还更健康呢！

现在流行overnight oatmeal 只要伴牛奶酸奶摆过夜就行了，这沉淀一晚的时间，换来的是更加美味的口感哦
用料：
250克快熟燕麦
30克葡萄干
30克核桃仁
20克黄油
25克红糖
半根香蕉
若干蜂蜜
30毫升牛奶
做法：
如此美美的谷物其实很容易
🙃
快熟燕麦片一大碗，免煮麦片太散不合适哦，葡萄干核桃仁各半小碗，葡萄干浸泡约10分钟
红糖牛奶黄油香蕉半根，微波炉融化成液体
葡萄干沥干，一起拌入麦片，加入适量蜂蜜，此时麦片为粘稠半干状，若太湿加些麦片
烤箱预热后，170度烤30分钟，每隔10分钟翻一次，使麦片均匀烘干
出炉后放在罐子里袋子里，味道甩开卡乐比几条街，当然，这个，主要看气质！
😝
😝
😝
加酸奶牛奶都可以~
😝
😝
放过夜就是美味的overnight oatmeal 可以吃顿美美的早餐
😝
奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)
爱家人做烘焙！
用料：
300克高筋面粉
5克酵母
50克糖
55克(大约一个中等大小的鸡蛋)蛋液
200ml(要有预留量，因为不同面粉吃水不同，免得面太稀)牛奶
4克盐
30克黄油
椰蓉馅
70克椰蓉
1个(大约55克，40克放进椰蓉馅里，留15克刷蛋液用)鸡蛋
50克黄油
50克糖
做法：
除黄油外，面皮的材料都放进面包机，启动和面功能，第一次和面结束后把黄油放进去，再启动一次和面功能。
面团面包机揉好后，还要用手揉几分钟，到出现手套膜为止。
把面团放到干净无油的盆里，盖保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵。大约1小时左右。
利用面团发酵得时间做椰蓉馅，把椰蓉，鸡蛋，糖，还有液化好的黄油搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
面团第一次发酵好的状态应该是，手指粘面粉在面团中间戳一个小洞，小洞不回缩。
发酵好的面团简单排气后分成15个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟左右。
醒面团时把椰蓉取出分成15份。
如图，包好，收口要收好，防止第二次发酵时胀开。
包好的面包团，放烤箱盘内进行二次发酵。
温度35度-38度，发酵50分钟，胀至2倍大就算好了。
取出刷蛋液，或者牛奶都可以。
撒上芝麻。
放烤箱160度20分钟，根据自己烤箱的特点自己观察上色情况，可以盖锡纸防止烤糊。
香喷喷的早餐包出炉啦！满屋飘香😍
木瓜椰奶冻
最简单易做的方子！
用料：
一个木瓜
150克椰浆
150克牛奶
3片共15克吉利丁片
10克白糖
做法：
木瓜对半切开，挖空中间的籽。我用的是无籽木瓜，所以不用挖籽哈。
吉利丁片提前5～10分钟放进冰水中泡软。多说一句，吉利丁片一定要用冰水泡才会效果好，泡好的吉利丁片是Q弹的，泡成糊状就没有作用了。
泡好的吉利丁片是这种状态！
椰浆、牛奶和白糖煮至糖融化关火。
煮好的椰浆牛奶放至50度以下时放入泡好的吉利丁片，搅至吉利丁片溶化。（超过50度的液体会影响吉利丁片的效果）
放置常温后倒入木瓜盅内，放入冰箱冷藏4个小时以上。我是晩上临睡前做的，第二天早上切的。
取出切块即可，我切的有些薄，不太好看，切厚些会更美！
再切！
浓郁的椰奶味加上木瓜特有的香！
蒸米糕
用料：
80克江米粉（糯米粉）
170克大米粉
250克牛奶
2.5克酵母
50克糖
若干葡萄干
做法：
牛奶稍微加温后，将所有材料混合在一起后搅拌均匀，没有颗粒，室温发酵20分钟左右。
发酵好的米浆成蜂窝状，在模具上刷一层油，分装在模具中，8分满即可，在发酵20分钟。
发酵好后撒入葡萄干，上锅蒸15分钟左右。
中式海鲜盖饭
营养丰富，简单美味哟～
用料：
120克巴沙鱼
6只虾仁
6只扇贝
1/4根胡萝卜
一人份蔬菜量西兰花
1-2瓣蒜
一人份米饭
适量料酒
适量淀粉
适量食用油
2-3个干辣椒（可不要）
1大勺蒸鱼豉油
2大勺海鲜酱
做法：
巴沙鱼切片（120克），用料酒和淀粉腌渍半小时；胡萝卜切片、西兰花切小块、蒜瓣和切片，虾仁和扇贝备用
西兰花和胡萝卜焯水半分钟后捞起备用
锅中放油，先下巴沙鱼翻炒后起锅
再下虾和扇贝翻炒后起锅
炒好的海鲜放一起
酱汁制作：一大勺海鲜酱、两大勺蒸鱼豉油、一小勺淀粉拌匀，加水调制成半小碗
锅中放油、蒜和干辣椒爆香
下所有材料翻炒，大火下酱汁
翻炒均匀就可以装盘啦
四蔬肉松饼/牛油果🥑饼
给我儿子做的，可以当作加餐，也可以当作正餐哦，了哦一碗汤或者小米粥就ok了。

❤️这个饼看起来就是好吃的，酥脆，带点天然的甜，食材擦丝之后口感超级棒。而且一个饼就可以吃到四种蔬菜。搞定不爱吃蔬菜的宝宝。而且他还吃不出来~

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用料：
1个鸡蛋
适量南瓜
适量土豆
适量胡萝卜
适量西葫芦
适量酱油
适量盐
适量油
适量肉松/牛油果
适量面粉
做法：

1、自己衡量下宝宝的胃口哈，分别把土豆胡萝卜南瓜西葫芦擦成丝。土豆量稍微大点，其他平均就好了。一定不要自己切丝哈，切不了这么细，不好熟。工具请看下图。
2、把四个蔬菜丝混合，用手挤掉水分，越干越好。然后打入一个鸡蛋和适量肉松，加酱油和盐调味，用漏勺（很密的那种）筛入面粉。

❤️加多少面粉呢。加到搅拌均匀后是比较黏腻的状态，目测是可以结饼的。然后把它们搅拌均匀。


3、热锅热油，把火改为小火，然后倒入蔬菜面糊。用铲子把面糊摊开，越薄越好。小火慢慢煎，煎到下图中间拱起来之后就可以翻面了。然后再把这面煎熟就可以切块装盘了。
除了肉松，还可以加牛油果。加牛肉之前，要把牛油果捣碎，越碎越好，然后倒如蔬菜丝里面搅拌均匀。

其他步骤是一样的哈。牛油果的一定要加酱油哈。因为他们是绝配哦！！！牛油果做好后是这样滴，小清新。
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
10只虾
1把粉丝
4头蒜
适量油
150克金针菇
1颗娃娃菜
8个小米辣
适量蒸鱼豉油
适量葱花
做法：
一目了然！去掉虾头！
铺上金针菇！
粉丝用水泡软，稍微切一下，铺在盘中！
蒜末要多才好吃！
放适量的油，放入一半的蒜末，炸至金黄！捞出铺在粉丝上！上锅蒸，上汽后开始算时间，蒸8分钟！
把剩下的一半蒜末和切好的小米辣放在一个小碗里，放入适量的葱花！倒入蒸鱼豉油！以没过蒜末为宜！搅拌均匀！
把调好的酱汁均匀的铺在蒸好的菜上！
最后一步，淋入滚油！就完成啦！开吃吧！特别下饭的一道菜！
米饭🍚杀手，酸辣土豆丝
醋溜土豆丝是很家常的菜，但千人千味，今天炒的挺满意。
用料：
2个土豆🥔
1根胡萝卜
1.5克盐
3克浅色酱油
1克花椒粉
5克醋
5克油辣椒
15克植物油
50克水
做法：
土豆胡萝卜擦丝冲水，热锅起油倒入翻炒1分钟
放盐、酱油、花椒粉、水，炒匀，中小火焖2分钟
出锅前沿着锅边把醋溜进去，加油辣椒，炒匀即可
🍭棒棒糖蛋糕🍭
今天做棒棒糖🍭蛋糕
用料：
40克低筋面粉
25克细砂糖
65克蛋白
35克蛋黄
几滴柠檬汁
20克玉米油
35克牛奶
做法：
四个裱花袋装进杯子里面备用
12个纸杯准备好
纸杯底部6公分
必须是直立的纸杯，不能有皱褶
蛋黄两个
加玉米油和牛奶
电动打蛋器一速打发30秒乳化
筛入低筋面粉
搅拌均匀，不要画圈以免面粉起筋
平均分成四份
Americolor调色，按自己喜欢，不一定要这几个颜色
蛋黄糊调成三个颜色，原色的不需要调
糖分三次加入，蛋白加几滴柠檬汁，低速打到大泡泡，然后加第一次糖，转高速打到细泡泡加第二次糖，打到有纹路加第三次糖，打十秒，然后转中速
最后一定要有一分钟低速整理打发
打到这样就可以了
蛋白霜分成四等份
加入蛋黄糊，因为量比较少，为防止消泡，一次加入翻拌即可，不要画圈
翻拌均匀马上倒入裱花袋
用刮板把蛋糕糊刮向前，拧紧收口，加夹子，出口也准备夹子，因为要多次挤蛋糕糊
预热烤箱上下150度，剪小口，特别小的口，然后就开始挤螺旋纹，挤好一种颜色，空白处填上另外一种颜色
然后上面挤上一层底部的颜色，红色就挤红色，蓝色就挤蓝色，紫色就挤紫色
继续
紫色
也可以天马行空自己绘各种风格图案或者涂鸦
震纸杯去掉气泡
烤箱上下150度中层烤25分钟，烤箱自己磨合
出炉倒扣晾凉
晾凉后把纸杯撕开，轻轻脱模，不要把图案弄坏了
脱模好
插上棒棒糖签或者竹签，就可以了
各种涂鸦
竹签也可以
可以吃了，我觉得好有童趣
完成
番薯绿豆汤
用料：
适量番薯 
300克 绿豆 
红糖片 
水 
做法：
1.绿豆 泡水1个小时 
倒掉泡绿豆的水 洗多一次 
锅中放入 泡好的绿豆 加水 
大火煮沸 转中火 煮 半个小时  
绿豆裂开 加入 去皮 切好的番薯 煮
番薯软后 加入适量 红糖片
番茄猪肉炖土豆杂菜
用料：
一大块猪肉（带一点肥肉，或带骨头）
两-三个八角
适量小葱
一个番茄
四个蘑菇
五根小芥蓝（可选）
半个菜花
适量盐
适量胡椒
适量rosemary（可选）
适量shiracha（可选）
适量五香粉
适量chilli（辣椒粉）
适量蒜粉或大蒜
适量料酒
两勺生抽
一勺老抽
两个土豆
半碗番茄酱（不是热狗上的是意面的那种）
做法：
猪肉凉水下锅，小火不煮开，去血水。
猪肉的肥肉事先切下来下锅，放入小葱八角爆香。
加入番茄丁，蘑菇丁，芥蓝，菜花翻炒。再放入一点盐和胡椒。
菜出水后加入开水，放入猪肉。
加入rosemary，五香粉，chilli，shiracha，蒜粉，料酒，生抽，老抽。
大火煮开后转小火（冒泡的程度即可）。
30分钟后加土豆和番茄酱。小火等土豆软掉后关火。
【钛锅厨神】超人气夜宵“花甲粉”这样做，鲜香美味，直甩夜宵摊十条街！
博友制钛这次教大家做的花甲粉，不需要用锡纸的，直接上锅煮，味道比夜宵摊的还要好吃。而且自个儿在家做的，完全不用担心卫生问题，敞开肚皮放肆的吃啦!
用料：
半斤花甲
一小块粉丝
一小打金针菇
3瓣蒜
1根葱
3根辣椒
适量姜
做法：
清水里放点盐，再将花甲放进去，让花甲自己吐掉沙子，然后再冲洗干净；同时把细粉丝放温水里泡。Ps：两者大概泡20分钟就可以啦！
金针菇切掉根部，洗净后掰成小朵；姜、葱、蒜、香菜、辣椒、洗干净切好，分别用干净的小碗装起来备用。
中火热锅后，放入切好的大蒜、姜，辣椒、葱头爆炒一小会儿。
大概1分钟之后加入花甲继续炒，然后放入适量的料酒去去腥味。
花甲壳稍微有一点点打开的时候加入适量的酱油。
翻炒1分钟左右，加入开水，ps:加开水不仅可以节省时间，还可以让花甲没那么快变老。
迅速放入洗干净撕好的金针菇。
放入泡好的粉丝，盖上锅盖焖煮两三分钟左右即可关火。
撒上点葱花和香菜，一锅鲜香爽辣的花甲粉就完成啦！
浓浓的海鲜味配上爽口的粉丝，可以吃上满满一大碗，就连汤底也喝得干干净净，简直太过瘾了！想吃的时候不用专门跑夜宵摊、大排档！只要动动手在家就能做，超简单有木有！喜欢吃花甲粉的朋友收藏起来啦。
鹰嘴豆奶昔
用料：
•    1/3杯冲洗过的鹰嘴豆
•    1/2冷冻香蕉
•    2汤匙椰子油
•    些许有机香草提取物
•    3汤匙奇亚籽
•    3/4杯不加糖的杏仁奶或豆浆
做法：
1.  往搅拌器中加入鹰嘴豆和香蕉。
2. 然后，加入椰子油，香草提取物，奇亚籽和半杯杏仁奶或豆浆。
3. 将搅拌器调为低速，旋转30秒。然后将剩余的半杯杏仁奶倒入搅拌器中，再搅拌器调为高速，再旋转30秒，结束后倒入碗中。
4. 在顶部放上你喜欢的配料。
鸡蓉草菇汤
鸡与蘑菇的相遇～
用料：
一块鸡胸肉
半斤草菇
一小把豆芽
三勺酱油
做法：
鸡胸肉煮熟，撕成条状
草菇洗干净，切开。或在草菇的头头划十字架方便入味。
水煮开放入蘑菇和鸡蓉，煮5分钟左右。
待草菇熟透后，放入豆芽。转小火火，盖锅盖，焖2-3分钟。
加入酱油，出锅开动啦。
蘑菇肉丁捞面
走心的说，这道菜是我第一次做，而且完全是在灵感的指引下做出来的，味道出乎意料的赞，分享给大家
用料：
1/3根葱
3勺略淡盐
3朵蘑菇
2个西红柿
四棵菠菜
半棵白菜
500克生肉
300克豆腐
4人就餐人数
做法：
蘑菇撕成大片
西红柿切片
菠菜切大段
白菜切片
肉切中等偏小块
豆腐切块
起锅烧油，油热放入肉
翻炒至变色
加酱油调色
加入蘑菇和豆腐
重新起锅烧油加入葱花（刚才忘了放）
加入菠菜，西红柿
炒至出汁盛出
白菜去生
都倒进去拌一下
捞面盛菜来吃吧
特制烤牛肉
特制烤牛肉
用料：
1个炖肉料包
500克牛肉
1汤匙红酒
1小块冰糖
3汤匙酱油
5克盐
1/4个洋葱
4片姜片
10克黄油
1汤匙黑胡椒酱
1/2汤匙烧烤调料粉
做法：
牛肉洗净，放高压锅里，加清水，开锅后撇去浮沫
将牛肉加调料用高压锅压30分钟，再捞出晾凉
将烤盘铺锡纸
将黄油软化，与黑胡椒酱、烧烤调味粉、红酒1汤匙拌均匀
将煮好的肉切约1公分厚的片，加烤肉料，用烤箱220度烤10分钟
江南素什锦
这道烤麸，特别特别美味，虽然名字是凉拌菜，但是这道菜是热着做，做好后放冷了再吃。调料也非常简单，就是酱油和糖。实在想不到吧，就这两种调料，就能做出无比美味的小菜来，你不相信，就跟着我往下看吧！
用料：
烤麸两块
腐竹适量
胡萝卜一根
干香菇10朵
花生仁若干
木耳适量
生抽
老抽
白糖适量
做法：
烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡。
泡好的烤麸里面有很多的水分，适当的挤去些水分。
烤麸、腐竹、干香菇、胡萝卜、木耳泡软后切成小块。
锅中放入适量色拉油，放入葱段炝锅，
分别放入胡萝卜翻炒
挑出葱段
香菇、木耳、腐  竹、花生仁、烤麸翻炒片刻。
然后放入适量的生抽，少量的老抽调色，
再放入适量的白糖翻炒均匀。
倒入泡香菇时留下的香菇水。
然后大火烧开后，盖上锅盖转中小火焖20-30分钟左右。
直至烤麸将汤汁都吸收。汤汁收干后倒入适量的香油搅拌均匀。即可关火盛出晾凉。
芝士焗南瓜
芝士南瓜一直都好好吃，这次发挥点小创意，放在小南瓜里，好可爱的造型啊哈哈哈！
用料：
2个贝贝南瓜
若干马苏里拉芝士
若干（喜欢吃甜的可以加糖，不爱吃甜的可以不加）细砂糖
做法：
第一，首先把整个南瓜蒸熟
第二，切开上层的南瓜盖，塑造一个南瓜盖的造型。南瓜盖留着造型备用。
第三，把南瓜肉挖出来，壁上留5MM左右的肉（防止皮裂开）。
第四，南瓜肉加入糖，少许芝士搅拌均匀。
第五，把搅拌好的南瓜泥放回南瓜壳里，表面撒上若干芝士碎。
最后，入烤箱180℃，13分钟。烤的时候不用加南瓜盖。
这个是成品图。
椰蓉豆浆餐包
用料：
180g无糖豆浆
3g耐高糖酵母
300g高粉
30g细砂糖
3G盐
20g黄油
40~60g椰蓉
做法：
除黄油和椰蓉外所以材料混合揉成扩展状态后加入黄油和椰蓉揉至完全状态
发酵至两倍大取出排气分成大小差不多的18等份揉圆后放入烤盘二次发酵至面团膨胀一倍大 烤箱预热170度
表面刷一层牛奶后再撒适量椰蓉放入烤箱165度烤20~23分钟左右即可
巧克力熔岩蛋糕
简单容易操作的巧克力熔岩蛋糕哟～
用料：
一只鸡蛋
一个蛋黄
30克低筋小麦粉
10克（喜欢甜点的可以多放）白糖
76克黑巧克力
30克无盐黄油
做法：
称
称
称
黄油和巧克力一起隔水加热搅拌均匀
低筋面粉过筛
一个鸡蛋和一个鸡蛋黄和白糖一起打
甜鸡蛋打到黏糊
加入黄油和巧克力的混合液
搅拌均匀
加入低筋面粉
搅拌
搅拌均匀后倒入纸杯
倒好啦，美美嗒
预热烤箱，220度上火烤10分钟
十分钟后出炉啦，出乎意料的成功哦，有个小经验要跟大家分享，纸杯的溏心在冷却后还在哦，但是瓷杯里的一会儿就全没啦，所以还是纸杯适合做这道甜点哦
美美嗒，戴上一朵小芽儿
展示下我们家小熔岩的美丽“溏心”
当当当当～美美嗒
随意红烧肉
用料：
500克五花肉
5勺料酒
5勺生抽
3勺老抽
3克冰糖
1个八角
1片香叶
做法：
葱 姜 蒜
五花肉焯水  记得放点黄酒去味  捞出备用
起个油锅
葱姜蒜爆香
放入肉肉翻炒  炒变色  有点微焦的那种感觉
放冰糖
生抽
老抽
在翻炒
然后放入水  
放入香叶  八角
大火烧开
盖锅盖小火慢炖45分钟  
成品忘拍了   这是饭后拍的  哈哈  挺好吃的
土豆香菇焖面
用料：
一个土豆
3个香菇
一束有机全麦意面
欧芹
八角，丁香，桂皮，姜丝
盐，糖，油
老抽，生抽
做法：
土豆去皮切块，香菇切块
取锅热油下姜丝煸香后下土豆和香菇炒一下
加水没过食材，加八角，丁香，桂皮，老抽，生抽，糖，盐，煮开后转小火加盖焖
另取一锅煮面，锅里加几滴油和一点盐
等面煮到快熟了捞出放到另一锅中，加盖继续焖一会
最后大火收汁，出锅撒上欧芹碎叶