xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶香四溢的南瓜羹
南瓜羹，也叫南瓜粥🎃
超级超级好喝
超级超级香
用料：
400克左右南瓜
100ml牛奶
1勺白砂糖
适量水淀粉
做法：
准备一大圈南瓜，去籽去皮切块
洗净后上锅大火蒸熟（我蒸了15分钟），判断标准就是筷子可以插进去
蒸熟后放到搅拌机，加入100ml牛奶，如果想奶香味更浓可以多加，搅拌搅拌
搅拌成糊后倒入小奶锅翻煮，加入一勺白砂糖，再加入一些水淀粉，拌均，煮开后就可以盛出啦，煮的过程要多加搅拌下
完成✅撒点黑芝麻或者放上一些果干，超级超级好喝又方便，全家老小都适合
简约红豆奶茶
在家轻松做奶茶！
用料：
红豆
冰糖
纯牛奶
水
做法：
1.红豆加水煮1:3。依照个人口味加冰糖！特殊期的女孩子可以加红糖煮噢！
2.待红豆煮烂（可用搅拌机把红豆捣碎，再煮），加入牛奶煮沸即可。（牛奶不宜煮太久）❤

3.煮好了凉置或加入冷藏口味更佳！
家常炒米粉
同样的方法可以炒方便面哦～早餐午餐晚餐宵夜都可以吃！
用料：
1人份米粉
1个鸡蛋
2勺酱油
50克猪肉
1勺生粉
1勺牛肉酱
2颗上海青
做法：
米粉提前3小时左右泡软
猪肉切丝，放入一勺生粉，一勺生抽，一勺花生油，调匀腌制半小时即可。
青菜洗好备用。
把泡软的米粉煮熟，大概水开了再煮3分钟左右即可。
煮熟的米粉要用清水两遍，为了防止米粉黏在一起。沥干水分备用，不需要太干。
烧热锅后倒入图中的油量
打入一个鸡蛋，炒散，炒至8成熟，盛出备用。
锅中倒入腌制好的猪肉，炒30秒左右。喜欢吃辣的可以同时放入几个干辣椒。
放入青菜炒至断生，大约3分钟。
倒入米粉炒1分钟。
放入图中半勺盐，如图中的量。
把一开始炒好的鸡蛋倒回锅中
最后放入一勺豆瓣牛肉酱，一勺酱油。(没有牛肉酱也可以不放)
翻炒均匀即可
装盘食用。
软糯客家碱水粽
传统客家碱水粽是指灰水粽，“灰水”就是布荆草木灰溶解沉淀澄清的液体，也就是天然的碱水。现在城市里找不到这些植物，而且制作相对复杂，因此简单用小苏打替代解解馋了。
        碱水粽因为粽叶和碱而拥有独特的香味和口感，但糯米不易消化，白糖甜度高，所以食用时要克制。
用料：
500克糯米
20片粽叶
1大勺约10克食用小苏打
全棉线
做法：
圆糯米500g洗净，放食用小苏打粉10g。
浸泡4个小时。新鲜粽叶剪去梗，洗净，锅里煮开浸泡到软。
可以包成三角棕或是枕头方棕，因为浸泡时间不长，所以不要包太满，棉绳不要系太紧，以免煮后膨胀厉害爆开。
美的电高压锅设置蹄筋档中等压力，50分钟左右。
食用时沾白糖或蜂蜜，冷吃热食都别有一番风味。
油焖冬笋
用料：
冬笋 蒜瓣 小葱
酱油 白糖  盐
做法：
冬笋去皮去根 蒜瓣
爆香蒜瓣 下冬笋
倒酱油 白糖 盐
加水 用小火 焖15分钟
撒葱花
干锅兔
冰箱太多兔肉，想办法消耗
用料：
半只兔
1个土豆
1节藕
6个干辣椒
一把花椒
1勺豆瓣
1块老姜
8根二荆条
1块仔姜
适量孜然粉
1勺十三香
做法：
二荆条切段，仔姜切小颗，老姜切丝，干辣椒切段，火锅料少许
土豆，藕切条，
兔肉切小块
一定油多哦，炒至水分完全干
大概四分钟水分炒干，倒入豆瓣酱一勺，一把花椒，刚准备的老姜丝，干辣椒段，火锅底料，炒匀
倒入二荆条和仔姜，炒匀
倒入土豆和藕，炒匀，下一步开始调味
加盐，生抽半勺，加入灵魂佐料---孜然粉，多倒一点吧更香，再加入半勺十三香，翻炒均匀，土豆变色，加鸡精即可
试试味道，不合适再加相应的调料
手绘脚印蛋糕卷
很多厨友常常苦恼蛋糕卷粘皮的问题，
我总结我的经验在这个方子步骤里，
尽我的能力用语言来描述清楚，
实在不清楚的地方微信聊吧
或者自行脑补ಠ_ಠ

贴士：
1：蛋糕卷不需要非常稳定的蛋白霜，所以不必加白醋或柠檬汁了
2：用28X28的三能不沾金色烤盘，铺硅胶垫再铺一层油纸哦
3：先打蛋黄糊还是蛋白糊真的没有顺序，只是可以少刷一次打蛋头的问题

4：图案不用挤满盘，卷起来也只是露出中间部分。烤脚丫的时候温度和时间要拿捏好，这个没有固定的时间，因为每个人挤出的量和大小都是不一样的，挤得面糊面积大或者厚时间就稍稍多一点，反之则少，但也不过是30秒～1分钟的事情，只要脚丫的面糊结层皮，不粘手了就可以的了，这个火候的把握要动态的观察，不要离开烤箱，多试几次就有经验了。

5：千！万！别等凉透再卷
6：用刀划小口真的好卷喔
7：熟能生巧
个人经验，仅供参考哈哈
用料：
85g低粉
5g可可粉
15g白砂糖（蛋黄糊）
45g牛奶
45g玉米油
4个蛋黄
45g白砂糖（蛋白糊）
4个蛋白
香草精
好时巧克力酱
做法：
蛋黄和蛋白分离至无水无油的盆里，蛋白不要混入蛋黄，如果不小心掉进蛋黄，用小勺舀出来也没问题。先用电动打蛋器低速度打发蛋白至啤酒粗泡状（切断蛋清的组织结构）第一次加糖15g。转中速继续打发。
蛋白泡沫变细腻状第二次加糖15g转高速打发
蛋白泡沫消失，变的细腻仍可流动状第三次加15g白糖转中速打发至硬性
打发完好的蛋白霜细腻有光泽，纹路不会消失，拉出打蛋器看得到小角儿。放入冷藏保存。
蛋黄加奶、加糖15g、加香草精几滴用手动打蛋器搅打，我偷懒了用刚才打蛋白霜的打蛋器低速搅打，也可以的哦！所以先打蛋白霜了，省去一次刷洗打蛋头哈哈
一般搅打一分钟蛋黄、牛奶、糖即能融化混匀彻底了，手动的时间要久一点
一次性加入油，继续打蛋器低俗搅打至充分吸收
油水没有分离哦！
低粉过筛2次，筛入蛋黄糊里
打蛋器低俗搅打至无干粉，面糊细腻
挺细腻的吧？加入三分之一的蛋白糊，刮刀翻拌均匀
倒回蛋白糊盆里全部翻拌均匀
从拌好的面糊里舀一大勺到小碗里，加入5g可可粉
搅拌均匀装入裱花袋，剪小口，口子不要剪大了，否则脚豆儿挤出来太肥硕了哈哈
烤盘铺硅胶垫再铺一层油纸
在油纸上画出脚印
可以换着方向画。画的时候预热烤箱200度
先把画好的脚印部分200度烤1分钟，表面干燥不流动即可
面糊倒入烤盘抹平，轻拍盘底震出气泡
180度中层上下火20分钟即可拿出。拿出后在操作台上摔一下烤盘，以利于热气散出，晾置30秒，让表皮也散热。
盖一层新油纸倒扣烤盘
趁热揭去底部油纸
再取干净油纸盖上保持湿度继续散热，也可以用原油纸加盖，我没有继续用是因为这张纸是最后卷蛋糕卷的，为了干净所以换了
不要等完全凉透，手感还有温度时再次倒扣
揭去油纸，不会沾皮儿哟！用锋利的刀横向划开，不要太深表面就好，卷的时候会很好卷
随心所欲的挤上巧克力酱，四边留空
利用油纸卷起来，室温定型即可，我没有利用擀面杖啥的，熟能生巧。着急切片食用的话可以进冰箱冷藏30分钟切片
金枪鱼紫菜饭团
天气渐渐好起来，又开始户外旅游了，户外野餐一定少不了便当，今天来和尚妈做个金枪鱼紫菜饭团吧，特别适合孩子吃哦⊙∀⊙！
用料：
3碗米饭
半袋紫菜
1罐金枪鱼
5勺香油
10克芝麻
做法：
准备紫菜半袋
金枪鱼一罐，我都是在韩国食品店买的哦，这几个牌子非常好吃
除了金枪鱼都拌一拌，最后放金枪鱼
做成适合孩子吃的大小即可
快手菜之番茄鱼片
一道快手菜 方便美味 推荐给爱煮却时间不多的上班族
用料：
2片鱼片
四个番茄
2粒蒜
少许油
少许盐
一根葱
少许糖
做法：
用盐将鱼片腌制半小时
番茄切块，因为之后需要煮成糊状，所以形状并不是特别重要。
在热锅中放少许油，加入切好的蒜，再加入切好的番茄。放少许盐和糖。
待番茄出汁并成糊状，将切好的鱼片放入锅中，待鱼片由透明变白即可出锅。放一点葱花，就红红绿绿美美嗒啦。
鱿鱼包饭
用料：
1只鱿鱼
1碗米饭
各20g左右（随自己喜好增减）胡萝卜、玉米粒、杏胞菇、黄瓜、蜿豆
各20g左右（随自己喜好增减）肉末、火腿肠
2勺（随自己喜好的酱）海鲜酱或辣椒酱或黑椒酱
适量油
适量沙拉酱
牙签、烤箱烤盘锡纸
做法：
准备所有材料备用
鱿鱼清洗干净，鱿鱼须、胡萝卜、玉米、肉末、杏胞菇切丁备用（可添加蜿豆、黄瓜、火腿肠丁）
炒锅倒入适量油，把备用材料炒熟
加入米饭，炒熟调料即可，这个步骤可以添加海鲜酱或辣酱，（因为我家小孩子们吃，我就添加一点点酱）
炒熟的米饭，装入备好的鱿鱼中，用牙签固定好，均匀抹海鲜酱或辣酱
入烤盘，烤箱上下火中层200度烤10分钟，再翻面烤8分钟即可
烤好的鱿鱼包饭，（因为我家小孩子们吃，我就添加一点点酱）
切块装盘、挤沙拉酱
鱿鱼包饭
鱿鱼包饭
鱿鱼包饭
鱿鱼包饭
鱿鱼包饭
家庭版芒果西米露
用料：
20克西米
1个芒果
150克椰奶
做法：
需要的东西合影啦
芒果我用了一个小台芒
椰汁楼下便利店买的
西米抓了两小把~
先煮西米：用水泡5分钟后下入开水里煮至变成透明状
期间把芒果削小块，家里有条件的可以取一半榨成泥
先放西米垫底（可按自己喜好调整），再芒果块，再倒入椰汁，美美的下午茶就好啦！
蒸拌茄子
蒸拌茄子是我和老公最爱吃的茄子做法，其实LG超爱吃茄子，可是又不喜欢油多，会做饭的妹纸都知道茄子是个超会吸油的家伙，炒的话肯定不小心就吃进好多油了，于是我们就经常做蒸拌茄子啦，少油也美味。
用料：
6个茄子
做法：
茄子洗干净切成条， 把切好的茄子条装在盘子里放进锅里蒸熟，我今天买的茄子比较嫩，大概蒸了15分钟就好了，用筷子戳一下看看，完全软了没有硬心就好啦。
开始做糖醋调味汁啦，糖、酱油、醋放在锅里烧开让糖融化，尝一下味道对自己胃口了就加点香油淋在蒸好的茄子上就可以拉啦，如果喜欢也可以加点葱花
金桔酱。润肺止咳…
用料：
500g金桔
适量盐
适量冰糖
适量蜂蜜
适量水
做法：
金桔盐水浸泡洗干净沥干水分。
金桔切碎，加冰糖腌制6小时以上。腌制出果胶。金桔全身都是宝，果核不要扣哦
腌制好的金桔上锅蒸1小时。
倒入不粘锅翻炒，一直搅拌，防止粘锅底…搅拌成果酱的状态就可以了。
晾凉后加入适量蜂蜜，根据自己喜欢的程度来。装入无油无水的容器中，密封冷藏保存。早晚各一杯冲饮很不错哦…
操作简单又好吃的煮毛豆
用料：
300克毛豆
2个八角
1片香叶
半勺老抽
2勺生抽
做法：
毛豆洗净，减去头尾
毛豆倒入锅中，放入八角香叶和老抽，加水没过毛豆。开中大火煮。
此时不要加生抽，不然不容易熟！
煮到水分微微收干。
再加生抽，加一碗水，中大火煮开后转小火。
再次煮到水分微微收干
香味已经出来了，出锅装盘就可以了。
滑嫩牛柳
用料：
300克牛肉
一勺生抽
二勺淀粉
一勺黑胡椒
2克盐
一勺酱油
一勺料酒
3克白糖
做法：
牛肉是很讲究切，拿到一块牛肉可以看到上面整齐的肉丝，垂直肉丝切
一勺生粉，一搓盐，一搓胡椒粉，一勺酱油，一勺酒不停的捏，充分吸收后盖保鲜膜放冰箱冷藏
大蒜拍碎，洋葱切片
炒的时候也很关键，不能经常拌，像煎蛋一样两边煎即可，然后盛出来
这步忘了拍照，把大蒜，雪菜，洋葱倒入锅中翻炒一分钟
一勺老抽，一勺生粉，一勺水倒入锅中炒30秒加大蒜叶，炒30秒加入牛肉一搓糖翻炒一分钟
出锅咯，吃吧
木瓜布丁
用料：
1个木瓜
10克吉利丁粉
250克牛奶
做法：
吉利丁粉和奶小火搅拌，没有结块为止，放椰丝在搅拌一会
罗汉果炖雪梨
罗汉果味甘，性凉，归肺，脾经，具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，肠燥便秘，咳嗽咽干，咽咳不利。雪梨有滋阴润肺，两者配合在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎，咳嗽，对支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。罗汉果还\是历代朝廷的贡品，还有神仙果的美誉。秋天天气干燥，容易上火，不妨多给孩子炖点罗汉果梨水汤。
用料：
罗汉果
梨
矿泉水
做法：
梨削皮，罗汉果,对半切开
1500ml的矿泉水
梨，削皮切片
倒水，放罗汉果
水烧开，放入梨片，炖~20 分钟
完成。吃渣喝水
薄荷柠檬苏打水
夏天真的来了，在外面逛了一会被热到融化，赶紧跑回家做杯东西给自己喝😂

🌚不在外面喝不是我抠，这样一杯怎么也得20几块钱，而且到处排队，有这个时间和钱，我可以回家做一大桶了
用料：
2片柠檬
2个小青桔
4-5片薄荷叶
10ml蜂蜜
250ml苏打水
做法：
准备材料，右上角是苏打水机，没有的小伙伴买一罐原味苏打水就可以了
柠檬，青桔，3-5片薄荷叶放在杯子里压出汁，柠檬和青桔都比较好弄，主要是怼薄荷叶。不要把柠檬片怼烂了…🌚不好看
倒入苏打水，搅拌均匀。柠檬和青桔会浮起来，这个时候放上薄荷叶装饰。一杯清新的苏打水就完成了
西葫芦菜饼
西葫芦一个，面粉，五香粉，盐
用料：
一个西葫芦
面粉
少量五香粉
适量盐
做法：
把西葫芦擦成细丝，加入盐，五香粉，根据自己的口味适量加入。
搅拌均匀后加入面粉，我用的勺子放的，大约两勺
将面粉和菜搅拌均匀
电饼铛上放少量油，把馅子盛一勺放电饼铛上
一个电饼铛可以做三个，用面刮抹匀
三分钟后，上面放点油，翻过来
一分钟后，出锅
山药萝卜牛尾汤【减脂·三餐】
北京的春天今年好像来得很早，这两天屋子里已经能感觉到暖洋洋的阳光了，希望所有的花儿啊草啊可以如期归来🌿

牛尾一直是牛身上最精华的部分，肉质紧实，富含胶原蛋白。但是炖牛尾汤最怕油腻。这道牛尾汤用白萝卜和豌豆点缀，清新可口。配上山药，一碗汤动物蛋白、淀粉、膳食纤维齐全，养身最好。
用料：
500克牛尾
1根山药
半根白萝卜
半碗豌豆
适量大料
1根肉桂
适量盐
做法：
牛尾、山药切段儿，找一口大锅，放入山药牛尾。水没过食材。大火煮开后小火炖一个小时。
炖的时候加入肉桂、大料。调料（特指天然调料，而不是鸡精味精之流）是有很奇妙的功效的。他们的存在不止是单纯的提味、去腥，像肉桂、八角等在《本草纲目》都有记载，拥有自身独特的药效和属性。和食材炖煮在一起，在膳食中发挥着我们想象不到的平衡滋补作用。
白萝卜切片，再一分为四切成扇形，加入牛尾汤。
加入青豌豆。再炖煮半小时左右。
最后加盐，放上些枸杞点缀。出锅啦。
享用吧～
川贝柠檬膏
因为宝宝老是咳嗽，所以做了这个柠檬膏，食疗总比打针要好吧😊
用料：
一斤柠檬
1000克冰糖
适量陈皮
10克川贝
做法：
准备好柠檬用盐洗干净外面，备用，把柠檬切片，一定要把籽和两头踢出来，要不会苦
处理完柠檬把冰糖一层柠檬一层铺好，开始炖，一定要隔水炖哦(⊙o⊙)
一个小时后的样子
熬够12个小时后，汤汁黏绸了就可以了，成色看看漂亮吧！
用干净的瓶子装起来就可以了！
嫌麻烦的可以加我购买哦！
空气炸锅版烤羊肉
减脂美食
用料：
孜然粉
1小勺生抽
做法：
鲜羊肉切小块，加入一小勺生抽腌制10分钟
空气炸锅200度预热5分钟
空气炸锅内铺吸油纸，把羊肉放入，200度烤制10分钟
羊肉装盘，撒孜然粉，开吃！
咸蛋白瓜汤
印象中从来没有买过白瓜，因为感觉不怎么好吃！呵呵，但是现在正是白瓜的季节，便宜得很啊！那天别人自己种的白瓜送了我一条，我就顺道问怎么吃好啦？对方说白瓜最好做汤，比较甜！得，那就来个快手汤吧!
用料：
300G白瓜
80G肉片
1个咸蛋
油
盐
姜
葱花
做法：
咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块；
肉片加入油，盐，姜等渍一下备用；
锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。
在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状；
汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟；
下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐！最后撒葱花即可！
解暑利器【🍒杨梅酒】
用料：
适量盐
做法：
新鲜摘下的杨梅，红彤彤的好可爱😁
准备好二锅头和冰糖，泡杨梅酒认准红星二锅头
家里没有专门泡酒的瓶子，暂时用这个
盐水浸泡杨梅5-10分钟，之后滤干
瓶子底部铺一层杨梅
再撒一层冰糖
按照一层杨梅一层冰糖的步骤装好
倒入白酒没过杨梅10cm
封口，尽可能封的严严实实，坐等好喝的杨梅酒吧，最佳品尝时间为次年夏天😜
四喜烤麸
曾经在宁波生活了很多年，特别喜欢吃那边的四喜烤麸！这应该是一个浙江菜！因为只有在江浙的饭店才可以吃！到北京以后始终没有迟m吃到正宗的四喜烤麸，所以就养成了想吃就自己做的习惯！味道我觉得不错！所以更大家分享！
用料：
5块烤麸
100g木耳
100克花生
4勺香油
2勺老抽
6勺生抽
4颗冰糖
10克盐
50g黄花菜
100g干香菇
做法：
烤麸用冷水泡10分钟！用力挤干水分！然后上锅煮一分钟！依然挤干水分！用手把烤麸撕成自己喜欢的大小
干香菇泡发
干木耳和黄花菜都需要泡发。
花生米用水洗一下！上锅煮2分钟！然后把花生皮剥掉！
锅里放足够多的油！大概100ml,放入烤麸翻炒！然后加入其他配料继续翻炒！接着放入老抽、生抽、冰糖、盐、香油，最后加入适量的人！一定要漫过烤麸！开小火慢炖30分钟就可以出锅啦！
秘制辣椒酱
这个辣椒酱我单位同事几乎顿顿用来拌饭吃 自从有了它 小仙女终于能吃完一碗饭了

 这个辣椒酱好吃 关键在于五香油
用料：
2斤朝天椒
1斤大蒜
大的4个西红柿
适量酱油
一点糖
适量五香油
做法：
朝天椒 大蒜去皮 洗净控干水分 西红柿用开水烫一下去皮待用
用料理机将朝天椒 大蒜 西红柿打碎 
将打碎的朝天椒 大蒜 西红柿混合均匀 加入适量的酱油 一点糖 适量五香油搅拌均匀即可 然后装进消毒好的干燥的瓶子里 密封冷藏一个月就可以吃了（这里的五香油是关键 我用洋葱 大葱 姜 蒜 香菜 花椒 桂皮 八角 香叶 草果 玉米油熬出来的）
温姜汁
每天早餐前喝一杯邱老师的温姜汁，可以改善冬天手脚冰冷体寒，改善过敏性鼻炎、过敏性皮炎.
用料：
1斤老姜
适量水
做法：
生姜去皮切块放入破壁机中
加入刚没过生姜的水，打成姜汁
用过滤网把渣过滤掉
大火煮开
冷却后装瓶，放冰箱冷藏
烤箱版薯条（宝宝零食）
用料：
1个土豆
少量食用油
做法：
土豆去皮，切成手指般大小的条状，不要切太细，土豆烤制过程中会缩水。
将土豆泡在水里1个小时以上，洗去淀粉，才能烤得脆一些。
将土豆条取出晾干或用厨房纸吸去水分。
烤盘垫上硅胶纸，把土豆条放上去，用刷子薄薄刷上一层油。土豆条之前尽量留有空隙。230度，时间20分钟。每个烤箱不一样，注意观察，表皮有点焦说明烤好了。
丝瓜炒蛋
用料：
2条丝瓜
2个蛋
大蒜
葱
盐
黄酒
白糖
菜籽油
做法：
丝瓜洗净
蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀
蒜切成料
丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）
腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水
锅热，倒入菜籽油
放蛋炒至凝固，盛出
锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅
出香味时放丝瓜
一直不停地炒，炒至丝瓜变软
加入事先炒过的蛋
炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）
芹菜炒香干
用料：
块豆干
根芹菜
个小辣椒
勺鸡精
克盐
勺酱油
勺生抽
做法：
芹菜香干洗净，切段
葱，蒜，小米椒切片
锅中下油，爆炒葱蒜小米椒
倒入香干翻炒
倒入芹菜翻炒
下少量的生抽，盐，鸡精，酱油翻炒
好吃又漂亮的一盘菜就可以啦
厚蛋烧～蛋黄蛋白分离版
蛋黄蛋白分离做出来颜值超高的，爱了爱了(⑉°з°)-♡
用料：
3个鸡蛋
1根蟹柳
做法：
蛋黄蛋清分开，蛋清加入少量盐打散
锅烧开后，加油，关小火，全程保持小火
倒入三分之一蛋清，放入蟹柳
快要凝固时卷起来，继续加入蛋清
蛋黄打散全部加入，快要凝固时卷起来
卷后煎多一小会
出锅、切块
觉得味道淡了的可以再加上酱油或者番茄酱
百香果椰蓉蛋糕卷
用料：
2个百香果
4个鸡蛋
85克低筋面粉
A50克细砂糖
克细砂糖            B10
8玉米淀粉
45克玉米油
50克牛奶
15克椰蓉
做法：
蛋黄蛋清分开。蛋清加A白砂糖分三次打发。
蛋黄加白砂糖B。玉米油。牛奶。混合后。加入面粉。玉米淀粉。椰蓉。百香果。
蛋清分两次加入蛋黄糊。到进磨具震出气泡。表面撒些椰蓉。
烤箱预热200度。15分分钟。表面变黄。改上火。上色。
肉松手撕包（吐司）
下面的量是做一个面包的用量，450克吐司模一个
用料：
250克高筋面粉
50克糖
2克盐
4克酵母
1个鸡蛋
135克牛奶
25克黄油
若干肉松
做法：
除黄油、肉松之外的材料都放入搅拌桶，我是用面包机和面
搅拌15分钟后加入黄油
揉出膜后放入大盆，包保鲜膜发酵（烤箱35℃，放盆热水是我的发酵方法）
发酵差不多两倍大，手指粘面粉戳一个小洞，像图片这样没有明显回缩就是发酵好了，差不多一个半小时
称重，平均分成3份，放置松弛10分钟
擀面杖擀开
铺上肉松
从上往下卷好，三个都做好，松弛10分钟
继续擀开，要轻一点，因为肉松已经一层了，继续铺上肉松，三个依次完成，我是喜欢肉松多，所以铺了两层
放入吐司桶，发酵我，我还是用上面的发酵方法，差不多一小时多点
发酵9分满就可以了
预热烤箱200℃，烤40分钟，每个人烤箱不一样，我用西门子的200℃，用方太的180℃，多做慢慢调整，如果要平的就盖盖子，要山坡式的就不要盖，但是要盯着，上色差不多了一定要盖锡纸
盖盖子烤出来这样的
没有盖盖子是这样的
里面都是满满的肉松，很满足
冷吃陈皮兔丁
用料：
500克兔肉
220克菜籽油
8瓣大蒜
50克干辣椒
10克老抽
5克陈皮
5克糖粉
10克老姜
10克花椒
4片香叶
4段（5cm/段）大葱
10克辣椒面
1茶匙五香粉
20克生抽
1茶匙盐
2汤匙啤酒
（兔肉码味）
1/2茶匙盐
5克花椒
10小节（1cm/节）大葱节
50克料酒
1茶匙蚝油
10克姜
做法：
将兔肉用小美3个5洗干净
放入50g料酒、1茶匙蚝油、1/2茶匙盐、5g花椒、10g姜、10小节葱码味半小时。
1.    10g姜，8瓣蒜入主锅，5秒，速度5切碎；
2.    10g花椒，20g干辣椒，220g油入主锅，5分钟/V档/反转速度小勺爆香；
3.    兔丁入主锅，加20g生抽、10g老抽、5g冰糖粉、1茶匙盐、2汤匙啤酒、10g辣椒面、1茶匙五香粉、4片香叶、5g陈皮、4段大葱入主锅，10分钟/120度/反转
5烹煮。（不盖量杯盖）
30g干辣椒入主锅，10分钟/120度/反转小勺（不盖量杯盖）。
出锅啦，撒上白芝麻更好。
黄骨鱼汤
用料：
1条鱼
6片生姜
1根小葱
少许盐
做法：
买回来的鱼要清理一下，用清水过滤几遍，再用厨房纸吸干水分备用
锅中倒少许油，油热后先放生姜给里跑一下，然后放鱼盖上盖子转小火煎，（透明的盖子方便观察）锅中的鱼可以晃动说明煎好了，在翻另一面煎至晃动备用（鱼若煎不好的话，汤就不鲜美了）
煎鱼的同时在另一个锅中放入两碗水，水烧开放入煎好的鱼，生姜就不需要再放里面了，（若在放生姜，鱼的鲜味就被改变了）在倒入少许盐，小火慢炖，锅中剩一碗水的时候放入一整颗葱，（或放入香菜）烧一分钟就可以关火了
这碗是烧好的纯鱼汤，鱼肉和葱没有放在里面（因为是小宝宝喝的）
因为是给小宝宝喝的，所以半勺半勺的从大碗盛到小碗中，（很小心的观察就怕有刺）盛了半碗留喝的
酱爆鱿鱼
在家自制铁板鱿鱼，味道不输饭店，干净卫生，吃的放心。
用料：
3只鱿鱼
0.5个洋葱
10厘米大葱
两勺韩式辣椒酱
适量料酒
适量耗油
做法：
我用的冰冻鱿鱼，先解冻，然后清洗鱿鱼，剪开除内脏，挖掉眼睛。抠掉外面的皮。冲洗干净鱿鱼，剪成小块，方便烹饪。
将洗干净的鱿鱼切块，然后用两勺韩式辣椒酱腌制，并倒入少许料酒去腥。腌制片刻。
洋葱、大葱切沫。备用
热锅起油，放入花椒少许。油热后放入洋葱沫，葱沫，搅拌，直至出现香气，倒入鱿鱼，大火爆炒，倒少许耗油，生抽。可用铁铲在锅里煸压鱿鱼。
出锅，装盘。
包菜炒年糕（牛栏丸）
用料：
切丝包菜 
切片牛栏丸
拍扁切粒蒜
拍扁切粒红葱头
少许盐
少许糖
适量酱油
少许鸡精
做法：
热油下牛栏丸炒至微软，表面出现微微黄，上锅备用。
热油下蒜和红葱头爆香。然后下包菜，翻炒一下后洒入少许水继续翻炒至包菜稍微变软，然后倒入刚才的牛栏丸翻炒一下。觉得太干可以再洒入少许水，然后少许盐，糖，酱油，鸡粉翻炒至软透，尝味上锅即可。
葡萄干酸奶马芬
这是去年写在博客的方子，为了传图搬过来。
        三年前去东北的时候，路边好多卖蓝莓干的，导游说多半是葡萄干冒充的，虽然不排除导游希望我们去合作店里购物的嫌疑，但是不敢买蓝莓干的心理阴影却实打实的留下了。
        方子来自《孟老师的100道小蛋糕》，蓝莓干换成了等量的葡萄干。原配方的模具是直径6.5厘米，高4.5厘米的纸模10个，我用的是乐葵的八连心形模具，没装完，又做了1个杯子的，如果按照孟老师的要求装模具7分满的话，配方的量乘以3/4应该正好可以做乐葵的八连心模。
用料：
2只全蛋
100克细砂糖
120克色拉油
70克牛奶
160克原味酸奶
200克低粉
2小勺泡打粉
1/4勺小苏打
100克葡萄干
做法：
全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。
分别加入牛奶及原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。
低筋面粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
加入蓝莓干，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
用汤匙将面糊舀入纸膜内约七分满。
烤箱预热后，用上火190℃、下火180℃烘烤25～30分钟左右，中下层。
电压力锅做红烧肉软糯香甜
用料：
20颗花椒
1000克五花肉
3片姜
1勺老抽
2勺生抽
3段葱
2个八角
根据口味适量盐
1勺料酒
15克冰糖
做法：
将五花肉切成小块（如果你买五花肉没有毛的话可以忽略3、4）
为了更好的将猪毛去掉，有两个大块我没有切成小块，将水里倒一勺料酒，为了更好的去除肉的腥味，撇静血水，不要用时太长，水开5分钟，趁热拿起去除猪毛。
用镊子开始去除猪毛。这个去除猪毛有些笨拙，但是个人觉得还是很健康的。
去除猪毛后将肉切成小块
准备辅料，香叶，肉桂，花椒，大料，葱段，姜。
冰糖
生抽2勺，老抽1勺，一小勺盐（根据个人口味放），备好材料。（根据个人喜好也可以直接放，但对于小白来说还是提前准备好辅料，免得到时手忙脚乱）
起锅倒油，油少许（因为煸炒五花肉时还出一些油）放入先肉桂，大料，花椒煸炒出香味，放五花肉和辅料（葱段，姜片，香叶）
煸炒出香味并微微变色撑出，将锅内油倒出并将锅清洗干净。
起锅加水放入准备好的冰糖，将冰糖熬化，在这期间不停的搅拌，大泡变小泡时，倒入五花肉翻炒！
炒制变色（这部就是所谓的炒糖色，放油掌握不好火候可以改为水）加入酱汁加入一碗清水（因为要用电压力锅所以要少加些水）待水开时将炒锅内材料倒入电压力锅内按制牛羊肉键，等候15分钟（这样可以缩短时间并且肉质很软，很适合老人孩子）。
出锅香气扑鼻。🤗🤗
九层塔炒皇冠贝
九层塔原本是野生的一种蕨类植物，属于薄荷家族的成员，其茎呈小圆柱形，叶生于茎上，交互重叠呈层状，样子像宝塔。九层塔是台湾料理的称呼，台湾地区经典菜肴三杯鸡中就少不了九层塔的香气。它在印度被称为罗勒叶，在意大利叫甜罗勒，在东南亚叫金不换，关于金不换的来历，有这么一个传说，相传在泰国有几位穷人用九层塔下饭，一口气能吃许多碗，一富人拿金锭子来换，穷人却不肯，说：“要是把九层塔给了你们，我们怎么吃饭？”所以，九层塔也美其名曰“金不换”。九层塔是用锅里的热气连同主料一起薰熟的，经过九层塔炒的菜肴，气味显得丰润饱满。虽然不曾位居菜肴的主角，但缺少了它，很多食物的味道无法发挥得淋漓尽致。
用料：
25克九层塔
90克皇冠贝
1颗蒜
1只红辣椒
2小匙盐
1大匙生抽
2大匙米酒
做法：
皇冠贝室温自然解冻，去腮洗干净
九层塔用流水洗干净后沥干
辣椒蒜头切片后下油锅爆香
加入皇冠贝大火翻炒
倒入米酒、生抽后继续翻炒
贝肉泛白转中小火加入盐和九层塔稍微焖一下
闻到有香味即可关火
数字甜甜圈
期末考到了，你家娃的目标是？
用料：
200g高粉
50g全蛋
25g蛋黄
60g牛奶 
15克糖
40克黄油
2克盐
做法：
揉面，到扩展，一次发酵。
整形，二次发酵
油炸，撒糖粉
红油鸡丝秋葵
红油绝对可以算是川菜凉拌菜的“主旋律”，一瓶秘制的红油，是家常菜式中足以让人惊艳的“秘密武器”。麻辣的鸡丝与清脆的秋葵，一红一碧，色香味俱全矣。
用料：
150克鸡胸肉
8个秋葵
10克芹菜
10克葱白
10克花生米
#酱汁#
2克姜
1瓣蒜
10ML生抽
5ML醋
20ML红油
1克花椒粉或花椒油
适量盐
3ML香油
3克白糖
做法：
将鸡胸肉煮熟，放凉撕成鸡丝。
将葱白和芹菜切成细丝，姜蒜剁成末。
将花生米放入锅中小火炒香酥。
将略放凉的花生米去皮剁成粗粒。
将秋葵汆烫熟，切去头部，一开为二摆入盘底。
将所有调料加上姜蒜末调成酱汁。
将鸡丝、芹菜丝、葱白丝、花生米加上酱汁拌匀，摆在秋葵上即可。
咸蛋黄肉松冰皮月饼
吃多了甜口的月饼，那就来一款咸口的吧～

肉松咸蛋黄馅也可以运用到蛋黄酥，广式月饼以及苏式月饼之中！举一反三你们一定都会的～

此配方可以做18个50g大小的冰皮月饼，其中冰皮25g，馅料25g

紫薯馅配方https://www.xiachufang.com/recipe/103928246/
用料：
#冰皮
75克糯米粉
60克粘米粉
45克澄粉
30克糖
240克牛奶
40克淡奶油
25克玉米油
#肉松馅
280克熟咸蛋黄
170克肉松
100克沙拉酱
做法：
准备所需材料
所有粉类混合
加入所有液体
需要用蛋抽搅拌
看不到一点点油为止
包上保鲜膜，蒸15分钟左右（液体被吸收，可以用刮刀试探看一下）
乘热拌一下，包上保鲜膜
温热时揉匀面团，再次盖上保鲜膜，以免干掉结块
夹心部分：咸蛋黄蒸熟后捣碎，加入肉松和沙拉酱
拌匀即可
饼皮分18个，每个25g
夹馅25g一个，紫薯馅的配方链接贴在上方🔝
25g冰皮压瘪，放一个25g内馅，用虎口推紧收口
桌面上撒点熟的糯米粉（生的糯米粉中小火炒至微黄使用）
压模，用力均匀
花片可以根据喜好挑选
满满的肉松和真材实料的咸蛋黄
换成紫薯馅一样美味！
虾酱鸡丁
冰箱里的虾酱、甜面酱、牛肉酱等都可以拿来制作这道菜，我这里半罐多余的虾酱，做起来味道很棒，制作起来也没什么难度，用来下饭，huh~
用料：
鸡丁
胡萝卜
毛豆
虾酱
做法：
鸡丁用料酒稍腌制一会
胡萝卜切成和毛豆差不多大小的丁
胡萝卜和毛豆入锅煮三分钟至半熟，然后捞出沥干
热锅加油，将鸡丁倒入，大火翻炒至鸡肉变白，盛出
烧热锅，加少许油，把烫好的胡萝卜丁和毛豆下锅翻炒一会
倒入鸡丁，继续翻炒
再倒入酱料，加一点水，烧三五分钟。因为酱料本身有咸味，所以基本不用再加盐了，起锅前可以尝一尝看情况再放盐
起锅，上桌~
超级无敌好吃的猪蹄
本人比较爱吃猪蹄 自己做过很多次都失败... 猪蹄的猪腥儿去不掉... 经过多次试验... 加上别人的建议.... 终于成功了 而且真的 超级好吃哦 我和老公特别爱吃 一下能吃三个    最重要的是... 做法特别简单哦
用料：
2只猪蹄
一个八角
十几粒花椒
适量姜
一小块（本人不是特别喜欢这味儿）桂皮
两片香叶
七八个干辣椒
六七段大葱
两勺老抽
四勺生抽
一大勺郫县豆瓣酱豆瓣酱
适量盐
适量芝麻
做法：
猪蹄在超市剁碎，回到家 洗净
油热后，放入豆瓣酱，葱，干辣椒、花椒、桂皮、八角、生姜，炒出红油，放猪蹄、翻炒几次，放入生抽、老抽、料酒... 然后加水、莫过猪蹄多一点（因为要炖1.5个小时）大火烧开，转小火，盖盖子
等到水快炖完，自己尝一下，熟了，加适量盐，夹出，放入烤盘... 加入自己喜欢的佐料.. 芝麻啊 ...
孜然都可以， 
这是最重要的的一步，放入烤箱，180度.. 20分钟... OK  
然后就可以吃啦... 放凉了更好吃，特有嚼劲...
快手早餐之鸡蛋馒头丁
用料：
个鸡蛋                3
根小葱                半
克盐                    5
个馒头 饼            1
做法：
鸡蛋打散到碗里 搅拌到均匀状态
馒头切丁 大小随意 吃剩的饼也可以
鸡蛋倒进切碎的丁里 搅拌均匀  均匀哦
冷锅放油 
倒进搅拌均匀的馒头丁
炒到上色就好  喜欢硬的就炒久一点 
装盘 
配上一碗粥 
或者配上自己做的牛奶布丁
香肠面包
坂本利佳的配方，稍作改动。6个面包的量。
用料：
250克高筋粉
20克细砂糖
4克盐
5克脱脂奶粉
20克全蛋液
4克速溶干酵母
120ml水
20克无盐黄油
6根小香肠
适量披萨酱/番茄酱
适量马苏里拉芝士碎
做法：
将面粉、糖、盐、奶粉先放入搅拌盆里拌匀。
水中加入酵母和蛋液。
将液体倒入搅拌盆里，用厨师机的和面钩先拌成絮状。
搅拌盆放到厨师机上，开启2档和面，当面团变光滑并有些出筋时，加入软化的黄油，继续2档搅拌，直至扩展阶段。取出面团折出光滑面后放入盆里，包上塑料袋，放在温暖处或放入烤箱里，开启发酵功能，开始基础发酵60分钟左右。
面团发酵至2-2.5倍大时，用手指确认发酵状态后，从盆中轻轻取出面团，均分6份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
将面团擀长，头部涂适量披萨酱或番茄酱，放上一根小香肠。
从头至尾卷紧成柱状，捏紧收口。
从中间切成2半，再分别切2半成4块。
将面包切口朝上放在面包纸模上，然后放在烤盘上，放入烤箱内，底层放一盆热水，开启发酵功能，开始初次发酵。
面团发酵至2倍大，取出烤盘，面包上刷蛋液，中间撒一些马苏里拉芝士碎。同时可以开始220°C预热烤箱，然后放入烤箱中层，200°C烘烤12-15分钟，至表面明显上色即可。
干菜油麦糊（干菜摊饼）
用猪肉中的油水完全浸润过的干菜，干菜吸收了油水使它释放了它天然的香气，让这个饼在煎的时候就闻到一股扑鼻的香气，  我觉得在里面加点干辣椒会提升口感，当然，不能吃辣的就算了啦。
用料：
150g中筋面粉
1个鸡蛋
150g水
35g梅干菜
适量葱
少许油
做法：
用的干菜是梅干菜扣肉里的干菜（明明就是把肉吃完了还剩下的干菜）
面粉＋鸡蛋＋水搅拌成没有干粉的糊状。
加入干菜和葱，搅拌均匀。（加点汁）
平底锅倒入少许油，用厨房纸巾抹均匀。
倒入面糊，摊平小火煎。
一面煎好翻身，煎熟即可。
切一切就开吃吧。
夏季消暑 秋葵柠檬茶 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
30cc自制秋葵酱
20g煮熟的秋葵
200cc肇泉云峰茉莉茶汤
62cc肇泉冰糖浆
3 片台湾四季青柠檬
5 片广东香水柠檬
做法：
用清水煮熟秋葵，用冰粒冰镇降温。把秋葵头部切去后，称250g放入冰沙桶中，并加入直饮水300cc。
元扬冰沙机“时间控制”选择“冰沙”，启动机器，把材料打成秋葵酱。完成后，倒入干净容器中备用。
雪克杯中加入台湾四季青柠檬 3 片，广东香水柠檬 5 片，用特制白色柠檬锤爆打出香气与酸味。
接着往雪克杯中补冰至600cc刻度线，并加入肇泉冰糖浆62cc，自制秋葵酱30cc，肇泉云峰茉莉茶汤200cc，雪克均匀。
把雪克均匀的液体倒入出品杯中，刮去表层泡沫后补冰满杯。最后将适量煮熟的秋葵粒（切成长度1cm），撒在杯口冰块上作装饰使用即可。
空气炸锅版百里香烤鸡翅
每天要给小朋友们准备晚饭，快手的菜品是第一选择。要吃的前一天晚上准备好，第二天下班回来直接用空气炸锅或烤箱做一下就好了～
用料：
11个鸡翅
4枝百里香
若干料酒
若干盐
若干生抽
若干蚝油
4瓣大蒜
4枝百里香烤制时用
做法：
洗净鸡翅沥干，两面适量划些纹路，方便入味。大蒜头切碎，加入除了烤制用百里香以外的所有调料腌制，腌制的百里香建议只取叶子就可。
腌制一天后，空气炸锅180度预热5分钟后，可以刷适量食用油在网上。放入腌制好的鸡翅并加入烤制用百里香。全程大约10分钟，中途可以适当反面或将酱汁刷上。9分钟左右可以观察是否熟了，用筷子插入去血水流出即可。
最后放盘内即可～
手抓饼胚子
快手早餐手抓饼胚子
用料：
400克面粉
240克热水（大约六十℃）
适量小葱
适量盐
适量花椒面
适量油
做法：
面粉里加入一点点盐，分次加入热水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒三十分钟
醒好的面团搓成长条，分成八个大小均匀的面剂子
面剂子两面刷上一点油，盖上保鲜膜醒三十分钟
油酥：小葱洗净沥干水份切碎，放入适量的盐，花椒面，油搅拌均匀
醒好的面剂子擀成长形薄片，刷上油酥，像叠扇子一样折起来，从一头卷起来，尾部收到底下。盖上保鲜膜静置十分钟
擀成圆饼
下面铺一层吸油纸（保鲜膜）放上饼胚，再盖上一层吸油纸（保鲜膜），一层一个依次类推。放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来无需解冻，直接放在锅里或电饼铛里烙熟就可以了
老人祝寿蛋糕简易韩式裱花蛋糕
为家里的老人做了一个十寸的生日蛋糕，非常简单的款式，一朵牡丹，几朵玫瑰，一个大大的寿字。都是小孩子吃就不想用各种色素去做花哨的款式。
用料：
9个鸡蛋
90克色拉油
150克牛奶
165低粉
150克细砂糖
几滴柠檬汁
650克淡奶油
适量芒果
做法：
烤好蛋糕坯，薄薄地抹上一层奶油后满满的铺上水果粒。夹层用的水果尽量切的大小一致，这样才能够很好地承受蛋糕的重量。
这个寿字本来是想用巧克力写的，估计会凹凸不平很丑，就放弃改用打印的纸裁剪出来，注意分吃蛋糕的时候要把与纸接触的部分挑掉不吃比较卫生。
上面的花是用白芸豆豆沙➕食用色素调成自己喜欢的颜色后装裱挤出花型，不同的花需要用到不同的裱花嘴。
大家有疑问可以给我留言喔
可爱的小妹妹说她要一朵漂亮的花花…留到最后一直舍不得吃～哈哈
紫薯卷饼
热乎乎的饼卷着肉肉蔬菜，一口下去没有比这更幸福美味！
面粉加了紫薯粉，紫色更加营养好吃~
没有紫薯粉可以用其他蔬菜粉替代，或是都用中筋面粉哈。

方子的量可以做出两个卷饼
用料：
90g面粉
10g紫薯粉
2g盐
50g开水
20g凉水
苦菊 胡萝卜 酸黄瓜蔬菜（随意）
炸猪排肉肉（随意）
一个鸡蛋
可以刷自己喜欢的酱料沙拉酱（可选）
做法：
面粉；紫薯粉；盐混合
加入50g开水，用筷子搅匀，再加入20g凉水搅成絮状
揉成面团，很黏没关系，盖上保鲜膜醒30分钟
醒面过程，制作夹的蔬菜和肉肉，这里大家随意。
我是家里现成的拼一下：苦菊，胡萝卜，鸡蛋，猪排，酸黄瓜
案板撒面粉，把面团重新揉面，分两份，每份擀成饼
锅少油，烧热，放入饼，两面煎到金黄就好啦
饼上刷酱，码上蔬菜和肉肉，卷起来开吃！
细腻-日式棉花蛋糕
古早蛋糕突然很火…但我每次经过…闻到那个味道，我就不太想吃了🤦‍♀️
     这款日式棉花蛋糕，口感轻盈柔软，感觉入口即化，特别的香但不腻
用料：
6个鸡蛋
75克低筋面粉
75克牛奶
60克黄油
60克细砂糖
1克盐
做法：
黄油和25克牛奶和盐一起加热至65-70度
筛入低筋面粉，搅拌均匀
加入剩下的50克牛奶，搅拌均匀
分次加入一个鸡蛋和5个鸡蛋黄，搅拌均匀
细砂糖分3次加入5个蛋白里，打至全发
取1/3蛋白霜与蛋黄糊，翻拌均匀
蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀
倒入铺了油纸的模具里，面糊细腻，基本没有大气泡的
底层隔水烘烤，170度烤10分钟
转150度烤40分钟
发得很好看，颜色非常漂亮
趁热提起蛋糕放烤网放凉
撕开四周油纸
没有回缩喔……呵呵🤭
放凉后就可以切啦
看看组织和表面，超赞
我不会告诉你们…我一个人一口气吃了四块🤣
这款蛋糕不会很甜，搭配蜂蜜一起，味道意外的惊喜，大家可以试试哦
芹菜牛肉丝
用料：
2根芹菜
2勺料酒
少许生抽
少许生粉
少许姜末
100克嫩牛肉
做法：
牛肉切丝，芹菜斜切断，牛肉加入料酒，生抽，生粉，抓匀，腌制10分钟
锅中加油烧热，放入葱姜末爆香，放入牛肉丝，划散，炒至泛白，加入芹菜
鱼柳卷·自制·超快手早餐
消耗家里多余卷饼
超级快手的早餐卷饼
又是一个10分钟内的配方哟
用料：
2片卷饼
适量个包菜丝
一勺低脂蛋黄酱
100g鱼柳
适量大阪烧酱
2片salami（或者任何形式的咸火腿）
一根香菜
适量芝士粉
做法：
包菜丝（我的是混合包菜、紫甘蓝、胡萝卜的沙拉菜，可以只用其中一种）➕低脂蛋黄酱一勺拌匀
（ps如果蛋黄酱不是低盐低脂的，就不要放之后的大阪烧酱，太咸，或者二者选其一）
鱼柳入锅橄榄油煎
两片卷饼上放包菜丝➕salami（或者其他火腿）➕芝士粉
鱼肉煎至两面金黄，注意不要煎老了
鱼肉分成小块摆放在卷饼上，挤上大阪烧酱（根据已经用料的咸度来决定放不放，这个酱偏咸带甜）
切点香菜碎装饰
配上奶茶完美早餐
随意卷起来吃就可以
😋
超简单无烤QQ糖酸奶布丁
仅此记录
用料：
1包QQ糖
一小瓶酸奶
做法：
QQ糖放碗里、隔水融化、倒入酸奶搅拌均匀、冷却
保鲜膜盖上、放冷藏、6小时以上、可以前一天晚上做第二天早上就可以吃了
原味椰子鸡汤
原味椰子鸡汤，做起来简单方便，没有任何辅助的添加剂，健康清爽
用料：
个椰子水
半只鸡
适量盐
1片姜
做法：
将椰子水倒出，把椰子肉取出切成喜欢的喜欢的形状，鸡肉焯水洗净备用
把椰子水和椰肉一起放入砂锅中，如果椰子水比较甜可以考虑用一半椰子水加一半自来水混合
把鸡肉焯水洗净倒入砂锅中，加入姜片，大火烧开，小火煮30-40分钟至鸡肉软烂
煮好后根据自己口味调入适量盐调入适量盐即可
鸡丁香菇辣椒酱
70后宝爸制作儿子喜欢吃的鸡丁香菇辣椒酱
用料：
香菇几朵鸡脯肉一块
冰糖少许青红线椒几个
去皮熟花生适量熟芝麻
葱伴侣甜面酱180一袋勺葱伴侣大酱180克两袋
大豆食用油加工过自制大料若干
做法：
锅中放比平时炒菜多的油，油温七成热放冰糖然后转小火🔥，炒制金黄色。
鸡脯肉切丁
下入切好的鸡肉丁翻炒
香菇切丁
鸡肉变色下入香菇丁
下入准备的大酱和甜面酱，自己制作的五香大料，中途不要开大火。
切碎的青线椒
小火炒十分钟左右切碎的青红线椒和花生。
开大火把辣椒香菇里的多余水分炒干
出锅前把熟芝麻加进去
有两包大酱和甜面酱，所有没有加盐。
好吃又美味的鸡丁香菇辣椒酱就做好了，找个干净的容器把酱盛出来。不加防腐剂，放冰箱里存放两三个月没问题。
不用烤箱也能做的烤鸭卷饼
北京上大学的时候吃过好多门店的烤鸭
全聚德、便宜坊、大董、金百万......
毕业以后离开北京虽也吃得到这些门店里的烤鸭
但味道却不是记忆里的味道了

作为热爱美食的我决心在家自己制作烤鸭
但是要准备一整只鸭的腌制和烤制的过程毕竟不易
所以我想出了用去骨鸭腿制作的方法
即使你没有烤箱也能在家轻易做出媲美烤箱烤制出的味道
用料：
4只去骨鸭腿肉
10ml橄榄油
15ml生抽或味极鲜
10ml料酒
适量五香粉
两小勺盐
四瓣大蒜
半颗葱
半根黄瓜
适量甜面酱或豆瓣酱
做法：
鸭腿最好买鲜的不要买冻的，冻的不容易去骨而且味道相对差一些，可让店家帮忙去骨，回家后洗净，用厨房用纸吸干水分。
倒入橄榄油、料酒、盐、五香粉、生抽、味极鲜、蒜末充分按摩
烤鸭在吃的时候还要蘸酱，所以我放的盐不多，如果口味比较重的可以适量多放一点盐，生抽或味极鲜最好不要用老抽代替，不然颜色太重就不美观啦
至少腌制三十分钟，如果想要更入味可用保鲜膜覆盖放进冰箱腌制一晚。
准备葱、黄瓜，切丝装盘
因为鸭的脂肪比较多，所以不要放太多油哦
先煎白色的那一面，一定要开中小火，火太大的话外皮会糊掉里面还不熟哦
煎至表面金黄即可翻面
趁热切片，小心烫手哦，片不要太厚
豆瓣酱比较咸，甜面酱带一点甜味，看大家的喜好选择适合自己口味的酱吧
卷起，享受此刻的美好吧！
藜蒿炒酱油肉
藜蒿，鄱阳湖里的一种水草，如今成了南昌人餐桌的佳肴，风味“登盘香脆嫩，风味冠春蔬。”据说长食可补中益气，耳聪目明，防止蓑老。
虽然“藜高炒腊肉"已是经典名菜，但试着以酱油肉佐之，风味亦佳，更避免了腊肉的咸、硬之弊。
用料：
半斤净菜藜蒿
约20~30片酱油肉
1两韭菜
适量红绿辣椒
一粒独头蒜
少许料酒、盐、生抽
做法：
藜蒿洗净择成段，话说择藜高非常麻烦，清除每一根上的小叶片只留梗，双手指甲会沾黄色，几天都洗不净。我买的是菜场弄好的，良心菜主才会择挑嫩的。
韭菜洗净切段。
酱油肉，辣椒，蒜片。
小火热锅加少量油，放酱油肉慢慢煸成透明状，同时会出很多油了。这是我老妈做的哦。
煸好肉，转大火，入蒜片，辣椒炒出香味。
放藜蒿和韭菜头翻炒后，淋料酒，再加韭菜叶一起炒软，撒少量盐和生抽。
出菜，咸香脆嫩，相当下饭。
水煮肉片（老公说比外面卖的好吃）
用料：
十几粒花椒
半斤猪里脊
2个辣椒
半个娃娃菜
1勺豆瓣酱
4-5片姜
少量料酒
适量酱油
适量糖
一把金针菇
一把千张
少量生粉
做法：
里脊肉洗干净放入生抽  酱油  蚝油 盐 生粉腌下，同时将蒜姜辣椒切碎备用
油锅烧热放入姜蒜辣椒花椒豆瓣酱炒香   再加肉炒
放入自己喜欢的配菜翻炒
加入水煮
放点蚝油  盐  糖   翻炒
收汁后装盘放入蒜   葱即可
糊油面
糊油面好像是我们老家这边的特色吧，每次去酒店吃饭基本都点它。这几天早上二子也爱上了糊油面，每次都吃光光，做法非常简单，味道还不错，不到十分钟就搞定，你也可以试试。
用料：
一把挂面
适量凉白开
一根葱
适量花生油
适量盐
做法：
清水煮面
煮面的同时你可以炼糊油了，锅内倒入适量花生油，放上葱末和盐，根据你要下多少面决定放多少盐，炼到葱变黄，看图就可以了，别糊了
准备好凉白开，下好的面条捞入碗中
如果想吃很凉的，就过两三遍凉白开
倒入糊油，糊油面就做好了，是不是很简单
拌匀开吃啦，宝宝每天早上这么一碗，嘴里还念叨着好吃好吃
宿舍版电饭锅咖喱鸡饭
非常适合工具不太多的学生党
用腊肠的目的就是为了出油 如果你有油的话就不要腊肠了
即食鸡胸肉是因为可以常温保存好久，平时用来闷饭也很方便 没有的话用火腿肠代替就行
我不喜欢吃胡萝卜就没有放
用料：
1个土豆
1袋即食鸡胸肉
适量咖喱
几片腊肠
做法：
煮饭，不要担心待会儿饭凉了因为待会儿咖喱浇上去会很热的
腊肠放电饭锅按煮饭键，过几分钟就会出油。
把切好的土豆鸡胸肉放进去炒几下然后加入适量的水和土豆齐平就行
煮的差不多了加入咖喱
再煮几分钟就可以浇在米饭上面吃了
芝士焗玉米
我个人很喜欢吃芝士，做这个芝士焗玉米的时候，突然想和大家分享一下美食☺️
用料：
马苏里拉芝士
玉米
炼乳
做法：
先准备一个玉米
掰成一粒一粒的
水烧开，加入玉米，焯熟，沥干水分
加入炼乳（根据自己喜欢的甜度适量加入），搅拌均匀
在玉米中加入芝士，搅拌均匀。最后在玉米上铺一层厚厚的芝士。放入烤箱180度，烤15分钟
（芝士我忘记提前解冻了，所以这次加的不多，不过不影响味道哦）
绿在家中│藜麦豆腐汉堡
豆腐和藜麦做成的汉堡带有食材的清香味，既没有油腻感，而且容易消化。

本食谱由区碧玲提供。
Source: http://giy.greenmonday.org/#/recipe/46/14
用料：
#材料（四人份）
200 克藜麦
200 克硬豆腐 (压碎)
50 克胡萝卜 (刨丝)
100 克洋葱 (切粒)
1 只蛋白
1 汤匙面粉
适量意大利黑醋
适量沙律菜
#调味料
1 汤匙菜油
1 汤匙意大利番茜 (切碎)
¼ 茶匙糖
¼ 茶匙盐
¼ 茶匙黑胡椒
做法：
水浸藜麦1小时。沥干水分后，隔水蒸30分钟。
将藜麦，豆腐、胡萝卜、洋葱、蛋白、面粉及调味料放入大碗拌匀。
用手搓成汉堡形状，放冰箱冷藏30-60分钟定型。
烧热平底锅，以中火煎至两边色金黄。最后淋上意大利黑醋及以沙律菜伴碟即成。
惊！发现黑洞，切开会流浆的巧克力面包！
当你不开心时不妨动起来，做一道简单的甜品，吃点喜欢的小零食。在制作中体会忙碌的快感，和完成后享受甜食带来的正能量！
用料：
14克巧克力
1个鸡蛋
20克黄油
2克盐
200克高筋面粉
克糖
10克可可粉
10克奶粉
3克酵母
100克水
做法：
倒入高筋面粉、可可粉、糖、奶粉、酵母、鸡蛋和水一起搅拌均匀，再揉成面团。
面团中加入软化过的20克黄油揉至充分混合。
盖上保鲜膜，静置发酵1小时。
将发酵好的面团取出，分成6等份。
盖上保鲜膜，静置15分钟。
将小面团擀成长方形，把下端2/3切成条状。
放进烤箱，用180度上下火，烤15分钟。
美味的巧克力面包就做好啦！
自制酸辣粉
说起酸辣粉就会流口水，外面的酸辣粉总也不放心，还是自己做吧！
 这是两份的量！
用料：
200克红薯粉条
2勺红油豆瓣酱
半斤绿叶菜
半锅高汤
调味料：
40克姜末
4根葱
4瓣蒜末
2根香菜
半包榨菜碎
适量香油
适量红油
适量花椒油
2勺生抽
4勺醋
2克盐
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量白芝麻
适量花生碎
做法：
红薯粉用凉水泡透！
炖好的高汤(鸡骨十猪骨十1片火腿)
准备好的部分调料！
青菜焯水！
起油锅，放豆瓣，煸炒出红油！
倒入高汤熬煮十分钟！
过滤出残碴！‘
下入粉条煮至透明，出锅！放入准备各类调料。
做好了，开吃！
炸小酥肉（带蘸料版）
和朋友一起聚餐，火锅前点了一个炸小酥肉，味道特别棒，想着找找菜谱自己也尝试做一下。看了很多菜谱，最后决定按 “宅与路上”的菜谱做，非常不错，一次成功，并自己磨了点蘸料，搭配起来吃，真的太棒了，分享给我的朋友们。
用料：
400克猪里脊肉
12克花椒
6克盐
3个鸡蛋
128克红薯淀粉
3勺辣椒面
2勺藤椒
1勺花椒粉
半勺盐
做法：
猪里脊肉切成条
薄厚大小如图
用锅干焙大红袍花椒
用料理机研磨成粉，不要太碎。（现磨的花椒粉独有的香味，现成花椒粉的味道差十万八千里）
一少半花椒粉散到里脊条上抓匀，用保鲜膜盖住腌制
取128g红薯淀粉，最好是红薯淀粉。
加鸡蛋搅拌成上图的状态
加入另一半的花椒粉搅拌
放入腌制好的里脊条
锅中加菜籽油加热至放入筷子微微起泡
放入里脊条
炸至金黄色，也可在复炸一次
香喷喷热腾腾的小酥肉出锅了
配上特制的蘸料，孜然、辣椒、花椒研磨成粉状，稍粗一些
太香啦
香菇炒油面筋
买了几个很漂亮的鲜香菇，
看到圆滚滚的油面筋，
拿回家就着青红椒炒一炒…
用料：
250g鲜香菇
5个油面筋
4根青红椒
适量油
适量生抽
一丢丢白糖（可不加）
做法：
准备好原材料
香菇切小块，
油面筋切小块，
青红椒切细条
油锅入油至九分热，
下青红椒爆炒（不怕辣的可以先炒香菇，和步骤四反过来操作）
下香菇翻炒（不怕辣的可以先炒香菇，和步骤三反过来操作），
加少许生抽、白糖继续翻炒
加入油面筋继续翻炒，
加适量清水，
大火烧开转中小火焖煮十分钟
噔噔噔蹬，开吃
办公室小野电灯泡煮咖啡, 逆天3D拉花, 栩栩如生
办公室小野电灯泡煮咖啡, 逆天3D拉花, 栩栩如生
用料：
杯咖啡
克牛奶
电灯泡
做法：
咖啡豆，水，牛奶
洋芋擦擦
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，
色泽金黄
吃上一口，土豆的清香洋溢开来，
还带有薯条的口感和嚼头。
用料：
250g土豆
25g低粉 25g
1小勺盐
3根小香葱
少许色拉油
少许十三香
做法：
.土豆清洗干净，去皮，擦丝。
加入低粉，盐，葱，十三香，拌均匀。
美的早餐机选择煎饼功能，预热，锅内刷上一层薄薄的色拉油。
将拌好的土豆丝均匀地铺在锅内。
.少许时间后，翻面，直到两面都金黄即可。
成品图
柠檬薏米水
用料：
1:1生熟薏米
具体看下图
做法：
。
。
。
。
蛋白糖（低甜度，不易消泡）
几乎每个蛋白糖菜谱都有人问：
“能减少糖吗？”
“太甜了”
每个回答也是大同小异：
“是糖，不甜就不叫糖了”
……
没毛病。(｡ì _ í｡)
细砂糖熬制的糖浆有助于蛋白糖定型，挤出来棱角更分明，所以用意式蛋白霜的蛋白糖方子糖量是不可缺少加减的
but！！！（敲黑板了！）
这个方子我没有用到细沙糖，改用液体棉花糖，液体棉花糖！稳定性比细砂糖好，而甜度要低一些
此方子操作难度较低，成品稳定性非常好，也很细腻，防潮效果好，可以反复打发，粗糙了还可以打细腻～（≧∇≦）
新手友好嘻嘻^ - ^

此方子灵感来源于曼小曼老师～

废话不多说，开始叭:-D
（意式蛋白霜版蛋白糖参考我另一个方子）
用料：
100克蛋白
几滴柠檬汁
145克液体棉花糖
做法：
呐，液体棉花糖就是这个
先把蛋清和一半棉花糖装进干净无油无水蛋盆坐热水一起个泡温泉～o(^▽^)o至棉花糖全部融化，不停用刮刀搅拌，以免蛋清烫熟了
棉花糖全部融化后从热水上拿下来，开动打蛋器高速——直到硬性发泡，提起有尖角
这时候用刮刀翻开，会发现有些大气泡，不是那么细腻，所以……
我们用刮刀亚拌一下！不要担心消泡！放心拌，稳定性很好哦，压拌到感觉细腻很多，软化很多时，加入剩下棉花糖，高速打发，至表面细腻光滑
现在可以调色了！挤一下看看，有可爱的尖尖～
硬币大小80度两个半小时，风炉
超缤纷色彩～
稳定性超好，挤出各种各样图案没问题的
烤鱼
用料：
半勺豆瓣酱
几滴勺料酒
少许粒花椒粉
半勺盐
1条草鱼
5片姜
1勺生抽
半勺辣椒粉
半勺孜然粉
少许味椒盐
少许胡椒粉
4个辣椒
3瓣蒜
做法：
腌制2小时
230度烤四十分钟
2人份纯正咖喱鸡饭（加板栗）
我家菜谱真的就是… 我老公爱吃啥我就做啥… 这次又是我老公超爱吃的咖喱系列之板栗鸡。
咖喱这东西就是我老公本命，经常是点菜时间就要求我做咖喱类型。然而我对这种盖浇饭系列实在爱不起来，所以只能是一个月满足他一次。
咖喱加鸡好吃，鸡加板栗好吃，咖喱加鸡加板栗肯定更好吃～
用料：
半块百梦多咖喱
半个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
半只鸡
100克椰浆
150克板栗
做法：
食材准备，咖喱鸡真的很简单，什么盐啊调料啊都不要。国内都是百梦多，这个咖喱超市买来方便味道也不差。
这次用了半只鸡，因为是二人份，肉太多也吃不完，可以用鸡腿两个。
剁开之后放入多多的料酒浸泡，浸泡30分钟。我这次用的鸡有点老，还是嫩鸡好吃，我不太喜欢吃鸡胸肉，因为很柴，所以建议鸡腿肉或者半只鸡。
把土豆切丁，胡萝卜切丁，洋葱也切丁，都是只切了半个，一定要切丁啊，因为炖煮时间不长，颗粒小容易熟也容易入味。
大火烧锅，倒一点油，温度高了之后加入一丢丢的洋葱，拿来做香料用，剩下洋葱最后加。
接着还是大火，加入鸡肉，鸡肉下锅之前把浸泡的料酒倒了，别一股脑都放到锅里，然后翻炒几下。
接着加入胡萝卜和土豆，继续翻炒。
大火翻炒起来油滋滋的很香，我这个时候边上放了一个炖锅开始加热，因为炒锅炖煮很容易火太旺导致汁水流失过多，所以我特意准备一个炖锅。
接着倒入冷开水淹没过食材，然后这个时候我把炒锅里的食材全都倒入炖锅里。大火加热
倒入椰浆150克，汤汁瞬间变成奶白色，可以替换为纯牛奶。大火炖煮10分钟。这一步要让鸡肉熟透，土豆胡萝卜煮到软烂。
炖煮十分钟后加入板栗，板栗是熟的就不用煮太久，因为板栗很容易煮烂了化掉了，之前就有一次煮到最后连板栗渣都找不到了… 
加咖喱之后基本上五分钟就要好了，所以加之前你一定要确定其他食材五分钟后不会烂掉或者还不熟这种情况。
加了咖喱之后要不断的搅拌，因为咖喱这东西不搅拌很容易糊锅，粘锅底就不好吃了。大概5分钟左右就粘稠了，注意⚠️，水不要太少了，汤汁要多一点！
准备起锅之前2分钟，加入最后的洋葱末，加完之后搅拌一下盖锅盖2分钟。关火。全程不要别的调料，咖喱粉里都有了，你如果觉得淡可以自己尝一口再加盐，别的什么都不用加了。
香喷喷的咖喱板栗鸡饭就好啦。
简单方便又好吃😋
腊肠炒荷兰豆
最近很喜欢吃这道菜，全凭自己的感觉做，也是好吃滴😄
用料：
400克荷兰豆
2根腊肠
适量盐
少许葱花
少许酱油
做法：
准备好食材，荷兰豆去丝儿，腊肠切片，葱花切小段
热锅加少许油，加入葱花(今天葱花切多啦)
加入荷兰豆，翻炒几分钟，加少许生抽，继续翻炒几分钟
加入腊肠，继续吧啦吧啦，腊肠很好熟的，也是几分钟就好啦
这就是成品啦
土豆芸豆焖肉
家常菜 方便简单易学 嘿嘿 还挺好吃的
用料：
250克芸豆
1个土豆
2两猪肉
克盐
根葱
姜
花椒
耗油
生抽
豆瓣酱
做法：
葱姜切末 肉切片 土豆切块 芸豆掰成段 备用 
起锅烧油 油热放花椒炸出味来捞出 能吃花椒的也可以放在里面不捞
下葱姜炒香
放入肉翻炒一会 加生抽 耗油 豆瓣酱继续翻炒 可稍微加点水防止糊锅 接着加入芸豆翻炒至断生
最后放入土豆块 加水 水没过菜 放入少量的盐  盖上锅盖收汁 汤汁收干即可出锅
【香椿苗炒鸡蛋】快手菜系列
香椿苗嫩又爽口 和鸡蛋的组合搭配非常完美
最重要的是 简单！
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
少许油
1勺盐
做法：
鸡蛋打碎 搅拌 放入盐
少许温开水 1滴白醋去腥增香

香椿苗切碎 横竖切 放入鸡蛋液搅拌均匀

平底锅 摊香椿鸡蛋液 稍微调整下分布均匀 小火 期间晃动锅 避免粘锅 煎到金黄色后翻面
简单美味家常菜出锅 趁热气弥漫吃 鼻腔里都有香椿的香哦～
不辣的酸菜鱼
用料：
黑鱼1条鱼
白胡椒粉  
料酒
淀粉
酸菜
不辣的辣椒酱
做法：
放姜、油炒酸菜、然后盛出。
放油把黑鱼头和骨头煎一下，放步骤一超好的酸菜放进去一起炒，然后放糖 、白胡椒，料酒烧开。
烧开盛出里面的酸菜和鱼头鱼骨。
放入事先用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉腌制好的鱼片，大火烧开一会然后加盐和不辣的辣椒酱烧开一起盛出来。
放花椒，葱，蒜泥在上面，烧热油浇一下。一道美味的菜肴就好了。
不会失手的的爆炒鱿鱼
用料：
2只鱿鱼
2片姜
2勺料酒
2瓣蒜
2勺生抽
少许盐
1勺蚝油
3个小米椒
3根小葱
适量白胡椒
做法：
白胡椒粉料酒先腌渍一下鱿鱼片
姜葱蒜准备
热油下锅爆香
下鱿鱼 加入生抽蚝油 盐
加入小葱小米辣
炒熟即可出锅
煎土豆饼
用料：
400克 土豆
1根 葱
1根 胡萝卜
1两 面粉
100油
盐 随意
1个 洋葱
做法：
土豆 插成丝
洋葱插成丝 和 土豆混在一起
胡萝卜插成丝 和 洋葱 土豆 混在一起
葱切碎 和 土豆 胡萝卜 洋葱 混在一起
加入 面粉 并搅拌均匀
下锅煎
猪筒骨🌽胡萝卜汤
香甜是汤的全部介绍
用料：
1根猪骨
2根胡萝卜，🌽
做法：
猪骨洗净切块焯水备
萝卜，🌽切块
加入水，没过食材，下盐，两滴醋，两片姜
煲开转小火，两小即可开吃✌️
蛋黄溶豆（表面光滑，底部平整的秘诀）
宝宝零食之蛋黄溶豆。
小米米八个月的时候我就开始给她做蛋黄溶豆吃。配料很简单，只有蛋黄，柠檬汁，糖粉，婴儿奶粉。
在家喂饭的时候可以配着米粉和稀饭一起吃。出门的话也可以带着，哭闹了让她抓着吃，可以安静好久。
去年带小米米去三亚的时候给她带了一盒，在飞机上前面坐了一个小姑娘，她妈妈给她买的超市那种小猪佩奇饼干，她看小米米吃的香尝了一个。然后一发不可收拾。两人临 飞机前把一盒饼干吃完了。还把她的小猪佩奇饼干送给了小米米。
自己没事想给宝宝做的可以动手起来了。有问题可以留言讨论
用料：
3个鸡蛋黄
几滴柠檬汁
20克奶粉
5克糖粉
做法：
准备好要用的食材
三个蛋黄加5克糖粉和几滴柠檬汁打发。
先使用高速，然后中速，最后转低速整理气泡。这很重要，如果你全程使用高速打发，出来的成品会表面会比较粗糙。
加入奶粉，快速压拌均匀。做好的蛋黄糊会比较浓稠。如果太稀，一定是蛋黄没有打发到位。然后装入裱花袋中，挤在烤盘上。尽量使用油布，不要用油纸。油纸有时会皱，底面就会不平整。

烤箱预热。我用的是风炉，预热150度。然后关掉电源闷10分钟。然后再用110度烤30分钟。根据自己的烤箱调节温度。如果出来的成品沾在油布上，那一定是没烤熟。