xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水晶皮冻
平时留下来的肉皮放冰箱冷冻保存，一段时间后集腋成裘，就可以美美的做一回好吃又养颜的水晶皮冻了。
做水晶皮冻最关键的一点就是一定要把肉皮上残留的脂肪完全剔除干净，否则做出来的皮冻很难达到晶莹剔透的效果，而且无油的皮冻吃起来更没有负担。
用料：
猪皮
姜
花椒
八角
桂皮
盐
料酒
蘸料蒜泥
蘸料醋
蘸料生抽
蘸料糖
蘸料芝麻油
蘸料青红辣椒
做法：
猪皮用水浸泡半小时，初步刮去多余的肥肉，再清洗干净
猪皮放入锅中，加生姜一块，花椒数粒，大火煮开
加入适量料酒
小火煮约5分钟
煮过的肉皮捞出，仔细削干净里面的肥肉，并将毛拔干净
清洗干净后切成细条
肉皮条放入小锅中，冲洗干净杂质，加入一块生姜，数粒花椒，一个八角和一小段桂皮，大火煮开后加少许料酒
转小火炖1.5至2小时，至汤汁粘稠关火，加少许盐搅匀
稍放至不太烫的时候倒入密封盒，彻底放凉后放冰箱冷藏3小时以上即可
【卡通馒头&卡通包】金鱼豆沙包
造型参考王美姬老师，一个金鱼是50g面团，是面团！大概用28g面粉做的面团，豆沙是20g
用料：
50g面团
豆沙20g
做法：
一个40g左右的面团滚圆，保留10g调色，我用的红色和黄色，看下图
黄色和红色是为了做花纹，随意揪一点，粘合在白色面团上
擀开，直径13cm左右
如图粘合三边
尾巴处面团如图折叠
擀开尾巴，长度6-7cm左右
背部鱼鳍
用大拇指和食指推捏出鱼鳍
小鱼鳍4个水滴，然后用翻糖工具切出如图纹理，或者用刮板
一边两个粘合
白色面团加一点点色面团，约5g
用吸管压出纹理
粘合在金鱼头部，小白面团搓圆做眼珠
翻糖工具做鱼鳞
室温发酵至1.5倍大，蒸制
出炉后，趁热用高度白酒+食用金粉刷在金鱼表面，高逼格
水烤戚风蛋糕
本来也是很简单的一款蛋糕🍰这是个8寸的料，一半就是6寸左右，可以自行加减⭕️放了水烤像极了芝士蛋糕口感
用料：
80克低筋面粉
60克纯牛奶
30克玉米油
5滴柠檬汁
5个鸡蛋
50克（喜甜可加多20克左右）砂糖
做法：
鸡蛋黄白分离：蛋黄牛奶玉米油加一起
搅拌均匀
放入低筋面粉，Z字搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁白砂糖分3次加入蛋白，打到有提起的小角
打好先放3/1的蛋白过去蛋黄轻轻Z字搅拌均匀，在全部倒一起搅拌均匀
没有8寸模具，分了两个，还放了杏仁片
烤箱上下火150度.40分钟，我是底层放了一盘水的，我是喜欢吃芝士蛋糕那种湿软，所以放水了，喜欢干就不要放了
快捷方便好吃，感觉这次像极了芝士蛋糕🍰
盐煎五花肉
小雪过后，天气逐渐变凉，夜雨微寒，一碟盐煎肉、一杯青梅酒，“晚来天欲雪，能饮一杯无。”
用料：
一条五花肉
适量盐
少许生抽
1枚八角
少许现磨黑胡椒
做法：
五花肉洗净，厨房专用纸擦干水，切成六段，宽度如上图。
将五花肉放到冰箱内冷冻两个小时，然后切成薄片。（因为赶时间出去，才冷冻一个小时，所以切的厚薄不均。）
将切好的五花肉放入料理碗中加入少许生抽、适量的盐、一颗八角，腌拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱内，腌24小时。
将腌好的五花肉，整齐的排放在不粘锅内，不放油，开最小的火，煎至两面微黄，装盘，洒上现磨黑胡椒即可。
皮蛋火腿粥
没啥故事，想吃自己做…美美哒
用料：
一碗熟的米饭大米
2个皮蛋
三碗水
两根片火腿
菠菜适量绿菜
适量盐
少许香油
做法：
剩的米饭添水，熬开
便利店买的皮蛋，剥两颗切块，火腿切颗粒
菠菜洗少许，用来点缀
皮蛋切好，备用。
火腿切好，备用。
大米粥熬稠
将皮蛋，火腿倒入锅内，加入适量的盐，调料。
倒入菠菜，倒少许香油。美美哒。
卤鸡腿
用料：
6只鸡腿
1勺料酒
6片姜
适量葱段
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量花椒
适量生抽
适量酱油
少许冰糖
随意红尖椒
1勺十三香
做法：
鸡腿正反两面切几刀，这样做的鸡腿更容易入味
倒入冷水锅里煮一下，倒入料酒去腥
大火烧开后煮5分钟，捞出后清洗干净沥干水份
锅里油热后直接把沥干水分的鸡腿放入煎一下
等鸡腿微黄的时候加入水，再加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，然后再加入生抽和酱油，几颗冰糖和十三香，盖上锅盖中火煮20分钟
20分钟后加入盐调味，再煮10分钟即可
不用着急出锅，时间允许焖上两个小时更入味
高颜值巧克力奶油戚风蛋糕
很喜欢自己动手制作纯手工生日蛋糕，所有用料都是选用高端食材，味道很好，自己吃着也放心，朋友评价也很高，下面就为大家讲解一下制作过程。☞
用料：
蛋糕胚部分
5个蛋黄
70克低筋面粉
75克玉米油
75克砂糖
30克可可粉
120克牛奶
5个蛋白
10克白醋
涂抹奶油部分
400克奶油
30克(可以适量)砂糖
适量新鲜草莓.蓝莓
做法：
锅中加入油，开最小火，倒入过筛的可可粉搅拌，闻到可可粉香味，关火。
倒入过筛的面粉。
倒入牛奶，蛋黄。
用打蛋器顺时针搅拌，直至表面光泽顺滑，没有明显面粉。
蛋白加入白醋，分三次加入白糖。
低速打至表面起鱼泡状，加入第一次砂糖，见表面呈波纹状，加入第二次砂糖，打发到提起打蛋头，有软软的尖加入第三次糖。
打发到偏干性发泡，就可以拿出三分之一，倒入蛋黄糊中。(干性发泡就是提起打蛋头，蛋白上有明显弯弯的小钩，蛋白倒盆不洒)
在把剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌法搅拌，速度要快，切勿过度翻拌，以免消泡。
倒入模具中，轻轻震出大气泡。
我用的是水浴法，用锡箔纸盖住模具，这样烤出来的蛋糕表面不会糊，烤箱提前预热150°烤一个小时。
烤出来的蛋糕胚倒扣晾凉，脱模。
蛋糕切片，准备涂抹奶油部分。
提前准备好一个冷藏好的盆、冰袋。倒入奶油，低速打至起泡，加入砂糖。
打发到这种程度就可以摸面了，也可以在细腻点，我打的稍微有点过，但是也是可以的。
每一层都涂上奶油，加入自己喜欢的果酱，我用的是草莓果酱。
用摸面刀逐渐刮平奶油，最后用刮刀造型。
摆入自己喜欢的水果，我用的是蓝莓和草莓做的装饰，你们如果喜欢别的水果，也可以尝试更改。最后在加一点绿叶与糖粉做点缀。完成☞
水嫩嫩的蒸鸡蛋糕
经过各种实践，这种方法蒸出来的鸡蛋糕终于被闺女认可了！
用料：
3个鸡蛋
1/4茶匙/蛋盐
一点菜籽油
一点生抽
120ml/蛋温水
适量虾皮儿
适量葱花儿
适量香油
做法：
鸡蛋打散。
加入盐、油（实践证明菜籽油味道比较好）和生抽，继续搅打均匀。
一边沿着碗的边缘注入温水，一边搅拌均匀，方向要跟打蛋方向一致。
撇去浮沫（不用过滤）。水烧开，上屉大火蒸10-15分钟。
等到蛋液表面凝了之后撒入虾皮儿。
熟了之后撒入葱花儿，可以盖锅盖略焖2-3分钟。
成品是这样水嫩嫩的。用香油、生抽调味。
红烧猪蹄➕猪蹄汤(可当月子餐噢)
对于吃东西严重要看"外貌"的我来说，猪蹄真的是看都不想看，生娃之前绝对一口都不吃！坐月子就真心没办法，为了下奶，为了补充胶原蛋白……吃吧，熬汤之后の猪蹄，真心不想吃……扔了又可惜……只有把它做的看起来美美的，吃起来一点怪味儿都没有才能下得去嘴
用料：
1只猪蹄
适量葱姜蒜
八角我放了两个，剩下看着来桂皮，花椒，八角
5-6块冰糖
适量生抽
一小勺醋
适量白胡椒
一点就好盐，鸡精
大概是醋的两倍料酒
做法：
我这个是炖汤捞出来的，所以已经脱骨了，不需要再煮
热锅凉油，放入冰糖，连炒连等它化掉
冰糖起泡泡，注意冰糖要变成棕色，不然会甜，这个时候下辅料爆香
爆香后下猪蹄炒
炒香后放白胡椒，酱油，醋，继续炒，炒出香味倒入料酒，接着炒，倒入开水炖，炖到收汁一半时放入盐，接着炖开大火炖到收汁，出锅前加一点鸡精
猪蹄汤➕红烧猪蹄……美味
宝宝辅食添加之火龙果米粉
崽崽最近有点便秘 给他通便润肠
用料：
1个火龙果
适量米粉
做法：
火龙果切块料理机打碎
过筛取果汁
适量米粉冲开后加入火龙果果汁
好吃到停不下的蒜蓉鲍鱼
今年鲍鱼特别便宜，手掌心那么大的活鲍鱼才10元一只，健康又美味，家里人都爱吃还好做，分享给大家
用料：
1头蒜
2根小米辣
1根香菜
2大勺耗油
15只鲍鱼
1把粉丝
做法：
大鲍鱼去内脏，用小牙刷把边清洗干净，在表面横竖各切数刀，注意不用太深。鲍鱼壳刷洗干净
一头蒜切成蒜蓉，起锅烧油（多一点），油热放蒜蓉用中小火翻炒，出香味后放耗油炒匀
在盘子底铺上泡好的粉丝，摆上鲍鱼壳，放入鲍鱼，在每只上边放上炒好的蒜蓉，凉水入锅，水开10分钟出锅，撒上香菜小米辣即可
胡萝卜豆腐卷
用料：
一小块豆腐
三根胡萝卜
三只鸡蛋
少许粉条
半根葱
自制花椒粉
少许五香面
盐
玉米油
做法：
鸡蛋炒熟，豆腐切碎，胡萝卜插丝加葱花粉条玉米油，盐，扮馅儿
发好的面擀成面皮，把馅儿料均匀的铺在面皮上
卷成卷
上屉蒸，等热气上来蒸十分钟
【低卡快手】菠菜烘蛋
超级快手，不知道吃什么的时候就这样做，换成其他青菜照样美味健康～
用料：
一大把菠菜
1个鸡蛋
少许黑胡椒碎
少许盐
少许橄榄油
做法：
菠菜洗净切两半
中大火，平底锅中倒少许油，烧热后放入菠菜
慢慢翻炒均匀，菠菜基本软了以后，中间留出一个洞，打入鸡蛋
改小火，鸡蛋熟到你喜欢吃的程度（喜欢熟透的可以加盖焖），关火，均匀撒上盐和黑胡椒碎
开吃吧～
【点哥快手】英式早餐
最适合周末早上装个逼，两人份
用料：
鸡蛋
牛奶
黄油
蘑菇
培根
西红柿
做法：
鸡蛋两个，打碎，加点黄油和牛奶。电磁炉烧热，中火，让你男朋友顺时针用筷子搅拌，到凝固，用铲子捣巴捣巴，即可停火。
锅烧热，培根一个一个放进去，略焦就可以拿出来了。
培根锅里面放进去蘑菇和黄油，盐，盖上盖子焖一会儿就可以了
西红柿同样方法，焖一会儿
所有东西装进盘子，就可以开始吃了，还可以佐：
水果，可颂，香肠
陕西关中臊子面（附臊子做法）
这个臊子面我从小吃到大，不是岐山臊子面，而是陕西关中地区家常的做法，鲜香口味，不能说是最正宗，但绝对是非常好吃的(๑´ڡ`๑)

方子来自我妈，我刚来美国上学那会儿，有阵子发疯地想吃臊子面，我妈就把这个菜谱的每个步骤都详细地写下来，用微信发给我，到现在三年过去了，我还把截图存在手机里，每次做都拿出来再看看～

做臊子面看起来比较麻烦，因为需要准备的食材较多，但是大的步骤就几个：首先做肉臊子，然后烩臊子汤，最后下面条，把汤浇到面条上。臊子一次可以多做点，关中人一般一次做一大盆，倒进搪瓷盆再冷藏到冰箱里，做菜或者下面条的时候挖几大勺进去。烩好的臊子汤也能冷藏起来，下一顿想吃只要再下点面条就可以了！
用料：
【肉臊子用料】
500克带皮五花肉
适量生姜和干辣椒
适量八角小茴香桂皮
适量香叶花椒草果枸杞
适量香醋老抽食盐  
【臊子汤用料】
一大个或两小个西红柿
两三根葱
一小把韭菜
一大把干黑木耳
一大把干黄花菜
一大块豆腐干
适量十三香或五香粉
适量食盐和生抽
【面条】
250克挂面或者手擀面
做法：
选肥瘦各半的带皮五花肉，刮干净肉皮但不去皮，洗干净后沥干水分。将肥瘦肉分开，切成1-2厘米的小块，厚约1厘米，切好后肥瘦肉分开放。
生姜切片、干辣椒切段，准备好卤臊子的八角、小茴香、桂皮、花椒、草果、香叶、枸杞，放在盘子里待用。
锅烧热，不用放油，直接倒入肥肉块，用中小火炒防止油溅出。待炒出油，并且油变清亮以后加入瘦肉块，转大火翻炒。瘦肉变色后，加香醋1到2大勺炒三分钟，再加老抽1大勺给肉上色。
放入姜片和干辣椒，再放入盘子里所有的香料继续翻炒，倒入开水，没过肉面即可，加入少量食盐，盖上锅盖中小火炖煮，半小时后再加食盐，根据自己的口味调整咸淡，继续炖煮，直到瘦肉煮熟煮烂就可以出锅了。
一锅香喷喷的肉臊子就做好了！可以把生姜草果桂皮八角之类的香料挑出来，以免影响口感～
等待臊子煮熟的时候，把烩臊子汤的食材洗干净，干木耳和干黄花菜用水泡发，西红柿、葱、豆腐干、黑木耳切成小块，黄花菜去梗切小丁，韭菜切碎。
另起锅烧热倒油，稍微多倒一点。放葱花炝锅，放入西红柿小块翻炒，炒出汁后放豆腐干，最后放黑木耳和黄花菜小丁。
放十三香或者五香粉、盐把锅里所有食材翻炒均匀，倒入没过食材的水煮沸，放几大勺刚刚做好的臊子，放生抽和盐调味，喜好酸的可以再加点醋。最后撒入韭菜末，韭菜是臊子面的灵魂所在，一定一定要放！
超鲜美的臊子汤就烩好啦！
另起锅烧开水，下面条，捞进碗中。臊子面的面条最好是细细扁扁的手擀面，或者是鲜面条店里那种机器压好的细面。我这里买不到鲜面条，就只能用这种干面条啦😭下面条的时候少量多次，一次捞几筷子的就行，因为吃臊子面讲究不要往碗里放太多面，不然会不入味～
碗里浇入刚烩好的臊子汤，可以再撒一点韭菜末～
放一勺油泼辣子，拌匀，开吃！
南瓜米糊
小月龄宝宝餐
用料：
克40南瓜
杯15大米
克
做法：
准备食材
切片备用
清洗干净
冷水下锅
煮软烂
打糊
倒入碗内
加入芝麻粉核桃油
完
翅根大杂烩
在家为省事，把想吃的东西烩成了一大锅，很好吃呢，美滋滋～
用料：
翅根，香菇，木耳，土豆，红薯，青菜
做法：
把翅根洗净，用葱姜，大料，香叶，辣椒，料酒，耗油，糖盐腌半小时
加适量油，加白糖出酱色后，放入腌制的所有原料，鸡肉变色后，加入泡好的香菇木耳，并把泡发的汤水加入，大火烧开后小火慢炖，然后加入土豆，红薯之类的辅菜。
汤汁收几乎干，一锅菜也可以出锅了。好香呢！
蓝莓白巧克力冻芝士
围边和衬底的戚风蛋糕片（28*28烤盘量）
蛋糕围边（6寸活底圆模）
用料：
3个蛋黄
70克低粉
3个蛋白
30克玉米油
35克白砂糖
75克（白巧克力甘那许）白巧克力
75克（白巧克力甘那许）动物性淡奶油
80克（蓝莓果冻层）蓝莓汁
4克（蓝莓果冻层）吉利丁片
新鲜柠檬片（表面装饰）
蓝莓（表面装饰）
适量（表面装饰）开心果
70克新鲜蓝莓
150克动物性淡奶油
120克奶油奶酪
6克吉利丁片
20克白砂糖
40克酸奶
20克白砂糖
做法：
蛋黄、油、水，充分搅拌均匀后，筛入低粉
搅拌均匀
蛋白打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
抄底，上下翻拌均匀 ，倒回剩余的蛋白霜中
抄底，上下翻版均匀
取1/5拌好的面糊，加入班兰香油
翻拌均匀
装入一次性裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出面糊
倒入原味的面糊，表面抹平，轻震几下烤盘，入预热175度的的烤箱，中下层（最下层插一个空烤盘），16分钟左右，出炉放凉
直接用手扒拉扒拉脱模
脱模后，烤盘中的痕迹
烤好的戚风蛋糕，放至室温，用6寸蛋糕模子的活底，划出一个圆形的蛋糕片
剩余的切成大约3cm宽的长条
长条蛋糕片，每三条一组，抹上果酱，叠起来，切成大约7、8mm宽的小长条状
小长条块状蛋糕条拼接
放入蛋糕模子中，围成一圈（这里操作时，尽量紧密）
模子的底部垫上做法1）采出的圆形的蛋糕片（因为模子内壁已经垫了一圈蛋糕，做法1）的蛋糕片嫌大，需要裁掉一圈），备用；白巧克力甘那许：法芙娜白巧克力75克，安佳动物性淡奶油75克
白巧克力放入淡奶油中
微波中火加热，每隔20秒拿出来搅拌下，直至完全溶解，混合均匀
放至室温后，倒入蛋糕上
入冰箱冷藏，至凝固
室温软化的奶油奶酪，隔热水，搅拌至无颗粒的顺滑状态，加入酸奶
搅拌均匀
料理机打成泥状的蓝莓，放入微波炉，微波中火加热下，放入事先用冷开水泡软并沥干水份的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全溶化，倒入奶酪糊中
搅拌均匀，降温备用
冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发的状态（勉强可以流动）
放至室温的蓝莓乳酪糊倒入打发的淡奶油中
改用刮刀，翻拌均匀
倒入已经凝固的白巧克力甘那许上
冷藏至凝固后，再倒入放凉的蓝莓果冻液，放入冰箱冷藏至凝固，脱模后，表面放上抹了蜂蜜的柠檬片和新鲜蓝莓，撒点开心果碎
蓝莓果冻液：蓝莓汁放入微波炉，中火加热下，放入事先用冷开水泡软并沥干水份的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用
椰子油披萨饼
椰子油有抗氧化、抗菌、提高免疫力、美容、预防骨质疏松等功能，而且味道清香，用椰子油代替黄油，用伊代欣糖代替蔗糖，低脂低糖的披萨饼坯非常健康。
用料：
100g披萨粉
7g椰子油
3克伊代欣糖
8克奶粉
60ml纯净水
2克酵母
15g披萨酱
30g奶酪
适量香肠、肉
少许披萨草
做法：
披萨粉，椰子油，伊代欣糖，酵母，水，奶粉放入容器中
揉成面团醒发20分钟
用擀面杖擀成圆形，8寸坯
扎上小眼儿
烤盘底部抹一点椰子油，放入饼坯
先把披萨酱均匀涂在饼坯上
撒上2/3的奶酪碎
铺上自己喜欢的肉食或蔬菜，最后再撒上1/3的奶酪
烤箱180度15-20分钟后出炉
生酮热狗面包卷
这一款热狗面包应该是有史以来最好吃的无糖无淀粉面包了，是真的很好吃！我爹娘也赞不绝口！
用料：
4 条香肠
1-1/2 杯莫扎里拉奶酪丝
250g杏仁粉
2 汤匙奶油乳酪
1 粒全蛋
（按自己喜欢口味）配料
适量海盐
适量姜粉
适量蒜末粉
适量青葱
1 粒蛋黄（刷面）
做法：
莫扎里拉奶酪丝和奶油乳酪隔水搅拌煮溶。

杏仁粉和鸡蛋搅拌均匀成粉团。

将融化好的芝士和粉团混合搓均匀。（这个一定要在温热的时候搓，芝士冷掉就会很难混合）

先将香肠微微的烤一下。

搓好的粉团分成4份，再搓成条状卷上香肠。

鸡蛋刷面，撒上你的配料。

预热好的烤箱，180度烤20分钟
红烧白萝卜
不用一滴油制作红烧萝卜.
用料：
一根白萝卜
两大匙蚝油
一匙酱油
半匙白糖
做法：
先把白萝卜削皮，切成滚刀块。
在把白萝卜放入炒锅里，锅中加水，水要莫过萝卜开大火煮开，等锅开后把两大匙蚝油、一匙酱油、半匙白糖分别倒入锅中与水充分融合，盖上锅盖把火调成中火，约三分钟后，打开锅盖改大火把汤汁收干就完成了！
爽口凉拌鸡爪🍻
嘻嘻嘻，凉拌鸡爪是我最喜欢的凉拌之一，每次去市场大扫荡基本都会带上它~😁😁
用料：
500克鸡爪
1个大蒜
5勺生抽
1勺老抽
5勺甜醋
1块姜
2个指天椒
2勺糖
做法：
鸡爪去爪子，对半切或者中间切个口也可以~随意就好~然后把姜一半切片，一半切丝，蒜切碎，指天椒切碎，生抽+醋+老抽+糖调好备用。
烧水放入鸡爪，加丢丢盐煮开，再加片姜，大概水开煮10分钟左右，或者皮有点烂时，关火倒水，加入凉水泡一会，增加鸡爪的口感~吃起来很Q弹。😋😋
冷水泡五分钟左右倒掉，加入蒜+姜丝+生抽+老抽+糖+醋+指天椒，家里如果有老干妈，可以放一勺老干妈，那是超级香的呀~🤤🤤然后搅拌两三分钟，保鲜膜包上，放冰箱冷藏一个钟左右，开吃吧！🤔🤔
🍎海鲜山药浓汤🍎
用料：
适量亚麻籽油
5克胡萝卜
30克三文鱼
90克山药
5克菠菜
1片柠檬
做法：
1
2
胡萝卜切碎备用
4
5
6
7
。
健康午餐，标注热量（健身塑型午餐灵感）
500kcal左右的每日午餐
用料：
主食
大米，糙米，黑米，藜麦，全麦面粉，高筋面粉，玉米
油脂
原文混合坚果，奇亚籽，玉米油，花生油，黄油
做法：
我一直都非常喜欢尝试各种好吃的，也喜欢自己做菜，吃的不好心情又会受影响，所以每天都在尝试不一样的饭菜~
周均运动4~6天
170cm55kg 记录自己的午餐ing
超简单的吐司面包
在小红book上偶尔刷到的方子，经过多次失败试验的我，在家憋的实在无聊决定再次请出我的厨师机，没想到竟然轻轻松松成功了🥳🥳
写此菜谱仅是为了记录一下配方数量，我觉得只要能揉出手膜面，做什么造型的面包都可以吧！
当然，在做面包方面我还是一个新手小白，如果各位厨友偶然看见我的方子有什么指导可以给我留言，如果你也像我一样是小白，那么我们可以一起讨论！
最后请我们铭记此次新型冠状病毒带给我们“假期”，也希望这场“战疫”可以快快结束！
中国加油💪💪💪
用料：
290克高筋面粉
45克糖
5克酵母
25克鸡蛋
130克牛奶
155克注：牛奶+鸡蛋
25克黄油
一小撮盐
汤种：
20克高筋面粉
100克水
做法：
制作汤种，将面粉和水拌匀，用不粘锅小火加热至粘稠，就是调成浆糊的状态，可以粘稠一些，做好的汤种放入冰箱冷藏1小时以上，最长2天，我一般都是半天时间
汤种冷藏时间到了，开始和面，将面+糖+酵母加入揉面缸拌匀，再加入汤种+鸡蛋+牛奶，用厨师机低速和面，此步骤大概1-2分钟
揉成面团后，用高速揉面，大概5-8分钟，主要看面团状态，揉到粗膜即可
把黄油切成小块塞进面里，加一小撮盐，厨师机低速将黄油揉进面里
面团吸收黄油后，高速揉3分钟左右，即可出手膜，不要揉过哦
揉好的面整成圆形，放入盆中盖保鲜膜，再扎几个小眼，放到温暖出静待发酵，时间大概40-60分钟
发好后，取出面团排气，分成三分，整理成圆球，盖上保鲜膜，醒10-15分钟
取一个面团擀成长椭圆形，卷起来
旋转90度，不用再擀，直接卷起来，放进吐司盒
放到温暖湿润的地方，二发
我是在大蒸锅里放些温水，把吐司盒放在支架上发酵的，时间大概30-45分钟，主要是看状态，八九分满就行
预热烤箱上下火180℃
发酵好的面包盖盖放入烤箱中下层，基本就是保持面包在烤箱中间位置
时间25-30分钟
静待出炉，有时候出炉后会出现塌腰回缩的现象，我觉得应该停火之后稍微闷一会再出炉就好了
芒果糯米糍
[愉快]首先需要准备的食材有:糯米粉100g,水100g,白糖5g（这是制作6个芒果糯米糍的食材用量，食量大的亲可以翻倍[偷笑]）芒果肉切小粒，加入一小勺白糖腌制一下，如果不喜欢太甜的亲，可以不加糖。将糯米粉，水和白糖搅拌均匀，搅拌时尽量不要搅出气泡，搅好后静置10分钟。在一个盘子外裹上一只耐高温的保鲜袋，并在袋子上涂抹一层植物油，将准备好的糯米粉糊倒入盘中，冷水下锅大火蒸制20分钟。案板上撒一层椰蓉，将蒸好的糯米团整个倒在案板上，并用刀平均分成6块。取其中的一小块，用手略抻一下，加入适量芒果肉，用糯米团将芒果肉包裹起来！一个Q弹可爱的芒果糯米糍就做好了！[鼓掌]如果一次做太多，吃不完的话，可以用保鲜膜包裹起来冰箱冷藏，冰冰爽爽的会更好吃哦！喜欢的亲，赶紧动手给自己和家人制作一份吧！
用料：
100g糯米粉
100g水
适量芒果肉
适量椰蓉
做法：
将糯米粉，水和白糖搅拌均匀，搅拌时尽量不要搅出气泡，搅好后静置10分钟
在一个盘子外裹上一只耐高温的保鲜袋，并在袋子上涂抹一层植物油，将准备好的糯米粉糊倒入盘中，冷水下锅大火蒸制20分钟
芒果肉切小粒，加入一小勺白糖腌制一下，如果不喜欢太甜的亲，可以不加糖
案板上撒一层椰蓉，将蒸好的糯米团整个倒在案板上，并用刀平均分成6块。取其中的一小块，用手略抻一下，加入适量芒果肉，用糯米团将芒果肉包裹起来，一个芒果糯米糍就做好了
小丸煎饼
吃惯了超市里面的各种零食，下面我来给大家做一道不一样的小丸煎饼～小饼干
用料：
1个鸡蛋
28克面粉
8克油
8克白糖
做法：
鸡蛋加糖加入油跟面粉搅拌均匀，装裱花袋，剪一个小口！
挤一个硬币大小在蛋卷机上压成小小的形状
原味，海苔口味
果蔬，芝士口味
番茄炒蛋盖浇乌冬面
天气热了酸酸甜甜的比较开胃 而且乌冬面感觉其实不太好入味 所以尝试了一下番茄鸡蛋盖浇面 在下厨房的第一个作品～
用料：
2个鸡蛋
一个番茄
一袋乌冬面
做法：
乌冬面放入沸水两分钟煮熟 然后放入凉开水中进行降温
将两个鸡蛋加盐进行翻炒 因为我喜欢稍微嫩点的炒蛋 蛋液能凝固就好 出锅呈在旁边
将切好的番茄放入锅内翻炒 翻炒至番茄汁液出来 放盐放鸡蛋继续翻炒 一定要炒厉害点才能入味 然后加一点点水 闷一会儿
将番茄鸡蛋浇头浇到乌冬面上 开吃～
炸元宵
用料：
12个元宵
200克油
做法：
元宵沾水
多扎一些小孔
大火煎
小火煎
出锅
无糖无油 铸铁锅 蔓越莓核桃包
用料：
280克高筋面粉
200克水
3克酵母
4克盐
少许蔓越莓
少许核桃肉
做法：
面粉，水，盐，酵母混合，用刮刀搅拌均匀，盖保鲜膜静置，每半小时折叠翻拌一次，共四次，然后静置发酵到2倍大。
排气，加入提前泡软的蔓越莓干和核桃仁，折叠揉圆，放入藤蓝，静置冷藏过夜。
铸铁锅加盖，烤箱230度办小时预热。
面团倒扣在烘焙纸上。移入预热的铸铁锅，230度加盖烤30分钟，再开盖烤20分钟。

放凉即可。
放凉以后切片。
好吃^ω^
铸铁锅面包
上海罗宋汤
用料：
1个土豆
2片圆白菜
半根胡萝卜
半个洋葱
1个番茄
适量番茄酱
5克黄油
3小勺盐
半根红肠
1勺半生粉
做法：
胡萝卜切片，洋葱红肠切丝
白菜切丝，土豆切片
番茄切小块熬汤
黄油融化准备，不宜多
番茄酱备用调味
番茄加水熬成汤，一开始水不要放太多，否则茄味太淡
加入土豆那碗先煮15分钟煮熟
再加红肠那碗
加番茄酱盐调味，试尝，酱不要太多容易酸，煮10分钟
最后加生粉水勾芡
边倒冷水冲泡的生粉，边搅拌均匀，
配料可根据现有材料，减少或调整，一般卷心菜、土豆和红肠必备，其他任意
出锅完成
香菇木耳炖鸡
虽然吃过N次婆婆烧的，但自己做这道菜还是第一次。下厨房上没找到相似的方子，只能自己脑补，没想到味道不错，记录一下，留用。
用料：
半只鸡
20朵干香菇
2把干木耳
足量葱姜蒜
20粒花椒
做法：
干香菇干木耳提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。
热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇木耳（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（看图示，一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。
爱的猪蹄【黄豆】
满满的胶原蛋白～
爱吃猪蹄的看过来～
用料：
2只猪蹄
约一碗底黄豆
适量【依个人口味】葱姜蒜
2个八角
半块桂皮
1把麻椒
1：2：1：1老抽、生抽、料酒、醋
5小块冰糖
做法：
猪蹄洗净
冷水下锅，加入姜片。                                         煮沸5分钟，撇去浮沫。
捞出的猪蹄放入冷水中，这样肉会更紧致。
锅里加适量油，小火放入冰糖。将糖熬成黄色冒泡，立即倒入沥干的猪蹄进行翻炒。
辅料在此
准备辅料的时候烧上开水。
1.将上述葱姜蒜大料等倒入锅中翻炒2.放入酱油料酒盐等料进行调味3.放入黄豆。
加入烧开的水
从炒锅里将其倒入电压锅里，调成筋蹄焖炖。（没有电压锅的就在炒锅里加入足够多的水，小火熬制一个小时。）
电压锅完成后，将其倒入炒锅。进行大火收汁【这一步很重要，留香】注意不要糊了～
香喷喷的猪蹄出锅！
旺仔小馒头
这款小饼干做法简单，酥酥的口感，非常美味~适合新手！
用料：
40克黄油
45克低筋面粉
20克玉米淀粉
2克吉士粉
8克奶粉
18克糖粉
1个蛋黄
做法：
把所需材料用电子秤称好备用。
待黄油软化，加入糖粉，搅拌一下，用电动打蛋器打发。
打发到泛白后加入蛋黄液，继续打发。
打发到呈乳膏状。
把低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉混合均匀。
过筛，筛入步骤5中，搅拌成团。
从面团中取一小块面团揉成圆，大小看自己喜欢，建议不要揉太大个，太大容易烤不透。
用忠臣烤箱30S，上下火170度放中层烤15分钟，160度上层烤5分钟上色。具体要根据自己烤箱温度来调整烘烤时间。
旺仔小馒头出炉！
火龙果拼盘
用料：
半个火龙果
半个红龙果
做法：
准备火龙果、红龙果各半个,各自切成约一厘米的小方格.
按照一格红一格白的规律,堆砌成魔方形状.
也可以切成薄片，从小到大，围成玫瑰花形状。
龙骨丹麦面包
用料：
312克高粉
104克低粉
199克（黄油或片状玛琪淋均可）裹入油
8克干酵母
25克奶粉
62克砂糖
4克盐
187克冰水
62克蛋液
25克无盐黄油
做法：
将高、低筋粉和酵母、奶粉、细砂糖、盐、冰水、蛋液等材料一起混合，搅拌均匀成为面团
再将无盐奶油加入1中继续搅拌均匀
直到面团成为光滑状后即可，这里不用揉到面团出膜的完成状态。放入冰箱冷藏30分钟松弛后取出
将松弛过后的面团用擀面棍擀平成长方形的面皮状，用刀子沿着尺将边缘稍微切齐一些。包入裹入油（注意一定要做到裹入油的软硬度须和面团软硬度保持一致，也就是说面团有多软多硬，裹入油也必须保持在多软多硬，否则裹入油就不能被推均匀，很好地分布于面团的每一处，从而导致最后的层次效果不明显）
再用擀面棍由内向外擀均匀
然后进行3次3折，每完成一次就入冰箱冷藏室冷藏松弛至少30分钟
最后一次松弛30分钟后，用擀面棍将面团擀成2cm厚的面片，盖上保鲜膜再入冰箱松弛约20分钟左右。取出后将面皮平均一切为二，每份用快刀划成等量的4长条，每条约为120克左右。（由于第一次没经验，所以我划得有些宽了，后来变得特难卷。注意尽量将条子划得细长一些，这样会比较容易卷些，卷出来的龙骨也会比较漂亮）。所以，第二次三折前就要有意识地使面片宽度加大些，而长度减小些，这样才能保证第三次三折好后有足够的长度可以划成细长条并又能保证2cm的厚度
取4根长条中的2根扭上几圈，再把扭好的2根和另外扭好的2根再互相扭在一起，最后是4根扭在一起
放入吐司模进行最后发酵至9分满（最佳发酵温度约为35度，湿度约为75%）
最后发酵完成后，吐司上刷上一层蛋液，撒些杏仁片装饰
烘箱预热180度。用175-180度左右的温度烘烤，下层35分钟
家常蔬菜面
用料：
适量面粉
几根绿色蔬菜
1个绿茄子
5朵木耳
半个洋葱
1个西红柿
少许五花肉
各适量葱姜蒜
做法：
将准备好的青菜洗净，切成块状，备用。
将切好的蔬菜放入榨汁机中，加加少量水，榨成蔬菜汁备用。
面盆中放适量面粉，我家2大1小，放了2小碗面粉。
边加入蔬菜汁，边和面，将面团揉成软硬适中的面团，外表光滑，放面盆中醒会，趁中间这个时间准备菜。
和好的蔬菜面团。
浇面的菜可以自由搭配噢！我们家喜欢炒烩菜，今天用的是青茄子，木耳，洋葱，西红柿和少量的五花肉。
取出面团，再揉一小会，面团会更加光滑有弹性。然后制作面条，可以手工擀制，我偷个懒，用我家的小面（压面条机）。
先压成面片，由宽档到细档。
压好的面片，厚度依个人爱好。
压好的面条，如果喜欢细的可以压成细面条。
接下来是炒菜，待油色下肉葱姜蒜。同时面条锅加水，开火。
待肉变色，放适量面酱，翻炒，加洋葱，十三香，盐少许，翻炒。
放入备好的菜，加少量生抽，大火翻炒，待菜出汁，加适量水，放盐，调好味，中火烧煮。
汁浓味香。一般家常菜我家是不放鸡精调味的，个人喜好。
水开下面条，瞧，沸腾中的面条！
面条来个特写。
浇入烩菜，可以开吃啦！
【酸奶西多士×酸奶吐司卷】
酸奶西多士，金黄的表皮自带焦香酥软，咬一口是酸甜开胃。小小一个方方正正的，藏着的香甜其乐无穷。

酸奶吐司卷，小小的草莓俏皮地点缀在酸奶馅上，一口半卷，酸奶混合着酥香的吐司，唇齿留香。
用料：
350g酸奶
3个鸡蛋
8片吐司
少许椰蓉
6颗草莓
做法：
2个鸡蛋打散备用。
5片吐司去掉周围4条边，每片切4块正方形备用。
取一片吐司挤上酸奶后盖上另一片，再挤上酸奶再盖上一片。
把挤好酸奶的吐司周围都裹上蛋液备用。
热锅热油小火把裹完蛋液的吐司煎至表面全部金黄。
装盘，挤上酸奶装饰，酸奶西多士完成！
3片吐司切去四周边缘，用擀面杖擀成薄片。
6颗草莓切小丁与100g酸奶混合均匀备用。
在吐司薄片上放上草莓酸奶涂抹均匀，轻轻卷起。
1颗鸡蛋敲入碗中打散，将吐司表面裹上一层鸡蛋液。
锅中加少许油涂抹均匀，放入裹了蛋液的吐司卷煎至每个面都金黄即可出锅。
装盘撒上少许椰蓉，酸奶吐司卷完成！
红糖发糕
切记：用温水化开红糖喝酵母，开水会把酵母杀死。
用料：
半斤面粉
矿泉水盖～半盖酵母
120克红糖
6颗（一颗剪4瓣）红枣（也可以不放）
一碗（不够可再加）温水
做法：
准备一碗温水，把红糖和酵母放到温水里化开。不要用开水，开水会把酵母杀死。
在大碗里倒入面粉，然后慢慢倒入化开的红糖水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌5－10分钟。
搅拌成如图筷子提起有流动性的拉丝状态，筷子提起无法拉丝或者提起就断的是有点稠了需要再加点水。调的太稠水份不足蒸好后会有开裂的。
搅拌好盖上保鲜膜醒发，如图醒发差不多2倍大，会看到有很多泡泡，搅拌5分钟。再次盖上保鲜膜二次醒发。
二次醒发后依然是有很多泡泡的状态，几乎满了一个碗（平时盛汤用的大汤碗）。
拿掉保鲜膜，醒发的特别好。醒发好了就不要再放着了，放太久会有酒味。
搅拌均匀消泡，准备装盘上锅蒸啦。
洗净盘擦干水，刷上一层油防粘。装好盘后静置5分钟后再上锅蒸。
可以在上面摆上红枣，或者葡萄干等。放红枣的话要去核，以免上火。
也可以将红枣剪成碎末搅拌到里面再装盘蒸，特别是发现糖放少这个可以补救哦。
红枣泡几分钟洗干净，用酸奶吸管尖端从红枣有柄的那端去核，酸奶吸管的硬度和粗细刚好适合。可以将红枣剪成4瓣或者2瓣，摆盘。
冷水上锅蒸上汽后10分钟关火，焖5分钟再出锅。一打开锅盖就能闻到红枣甜甜的香味啦。
加入红枣能增加甜味，会更好吃哦。
拿起来的底部，这个色泽看起来红糖是放的合适了。
甜度刚好，人间美味。吃不完可以放冰箱冷藏哦
水少太稠会容易形成这样的大裂谷哈😂
土豆焖肉
用料：
2个土豆
300克土猪瘦肉
若干个辣椒
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
适量生粉
1个八角
适量酱油
做法：
瘦肉切块，油盐糖酱油胡椒粉腌制。土豆切块，用清水浸泡10分钟，捞起沥水备用
不粘锅加油，加入一瓣蒜头，一个八角，加入土豆，小火炒香，炒到土豆外焦，上碟备用。
油锅下肉炒香，炒到外层变焦色
加入土豆继续炒
半勺蚝油，半勺酱油，生粉，勾芡
锅边倒入
小火焖煮5分钟，揭盖大火收汁，加入适量盐调味。
上碟。
糖烤板栗
好吃，易做～
用料：
少量板栗
少量食用油
适量糖水
做法：
将板栗洗干净，表皮晾干or不晾干都可以
用刀在栗子中间切开一条细缝，注意小心手奥
将适量食用油倒入栗子盆中，搅拌均匀
调制烤箱温度为200摄氏度，烤25分钟后，将托盘拿出
用刷子蘸上糖水把板栗刷一遍，继续放入烤箱中，烤5分钟，香甜的板栗就完成了，very delicious.
简单不俗的香蕉玉米稀饭
某一日喝包谷糁（粗糁），我感叹还是老家的包谷糁好喝啊！弟妹说她们老家多喝细糁，跟香蕉一起煮很好喝。我于是很有兴趣……
用料：
2根香蕉
适量细包谷糁（玉米面）
适量水
做法：
坐锅烧水，细包谷糁加入少量水搅匀，水开后倒入锅中，大火煮沸后转小火
熟透的香蕉切小段放入锅中，继续煮…煮熟包谷糁就行啦！香气四溢…
啤酒鸡翅
用料：
5个鸡翅
两根葱
两片姜
1罐啤酒
少许盐
白芝麻
做法：
锅里烧一锅热水，加入鸡翅煮一下，捞出备用
取一口碗，放入鸡翅，加盐腌制半小时
锅里加少许油，加入葱段和姜炒香后加入鸡翅翻炒，加盐继续翻炒
加入啤酒煮，直到快煮干时收汁
装盘，撒上白芝麻
儿童高钙辅食5：奶酪鸡蛋火腿三明治
加了奶酪的三明治，高钙高蛋白，因为是给宝宝吃的，所以没有额外加盐噢
用料：
2片吐司
1个白煮蛋
2颗小圆奶酪
3片火腿
适量酸奶
做法：
把火腿、白煮蛋、小圆奶酪切碎，倒入一个碗中。吐司去边。
加入少量酸奶代替沙拉酱，把馅料铺在吐司上
盖上另一片吐司，对角斜切，分为4小份
美味的三明治就完成啦
西班牙火腿沙拉
用料：
80g伊比利亚火腿
10g芝麻菜
适量哈密瓜
适量鲁克特堡伯爵奶酪
1个迷你小红萝卜
做法：
提前将火腿从冰箱取出，常温放置15分钟，等待油脂融化。
哈密瓜切块、奶酪切块、小红萝卜切片、洗好芝麻菜、火腿切小片。

按心情处理食材，喜欢大口吃肉的切大点，喜欢小口慢品的切小点～
现在就可以开始你的freestyle沙拉啦～随意添加以上准备好的各种用料～怎么好看怎么放～

敲黑板划重点～当当当～不需要放任何沙拉酱噢～咸有火腿、甜有哈密瓜、香有芝麻菜、浓郁口感有奶酪、小红萝卜嘛...主要是为了好看～总之不要让沙拉酱破坏这些原味～

因为忘记照任何步骤图，洗菜照什么的应该也没人看，但是太好吃了所以想和大家分享～

一定要试试哦！！
焖烧杯奇亚籽雪燕
奇亚籽+雪燕[呲牙]。这是我午睡想出来的搭配，😄至于做法是昨天想着明天的焖烧杯不能带粥了，空出来了就想到了可以用焖烧杯来做[耶]。雪燕跟奇亚籽都泡了一夜，就放了一颗中等大小的雪燕，想不到能发出这么多。两者搭配口感很顺滑，感觉应该主要原因是雪燕。个人觉得这种吃法还不错，也很省事[呲牙]
      雪燕-植物燕窝 素食者的胶原蛋白 补充玻璃酸 美容。它是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。
       雪燕的营养成分级功效
       经化学解析，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。 具体的大家可以再百度看看，功效非常的多[强]

        奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，他富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，膳食纤维含量高！蛋白质含量高！B族维生素的优质来源！尤其是矿物质钙、磷、钾极为丰富！含有多种抗氧化活性物质 ！种子的力量就是不一样！
用料：
适量 3-5克雪燕
一勺奇亚籽
适量冰糖
做法：
将雪燕泡发，我是晚上睡前10点放了一颗中等大小的，第二天7点多已经发的很大了， 一个人一颗绝对够 奇亚籽也顺便一起泡 推荐纯净水😀
泡发的照片在最后  
2.将雪燕冲洗干净 杂质可以用镊子夹出。
3.将焖烧杯先用开水烫过，滚动一圈，将水倒出。
4.再放洗净的雪燕，放奇亚籽，放冰糖，加开水。
5.焖4个小时以上就可以开吃啦。
我是上班前弄好，下午茶点的时间开吃的，还热的 😁😁 
咨询也可以加我微信18758431575 有代理印度雪燕
价格实惠，一次至少可以做11份的量
我倒到杯子里喝的 透明更好看
😀完全看不出有雪燕
太滑了，侧面不好拍 将就看下
第一次发布，比较乱~ 补发一张 之前是做成拼图的，看不清楚，所以就分开了
杨枝甘露😍
夏季甜品绝对是消暑神器～杨枝甘露一直是我心中最爱（*/∇＼*）ྉྉྉ成品大概330-340ml*6瓶
冷藏  当天使用
用料：
200g芒果（切小丁）
半个西柚
200g芒果果茸（融化常温）
85g椰浆
200g淡奶油
50g西米
900g+纯净水
糖水
150g白砂糖
175g水
做法：
先熬糖水  熬到糖融化 关火放凉备用 把芒果和西柚处理下  芒果切小丁  西柚弄成丝
煮西米  煮到没有白心  过凉水备用  
果茸融化成液态的状态   图中就是还有块  用小火加热一下可以
融化好的果茸的状态
把放凉的糖水加入到融化好的果茸当中  加入椰奶
加入淡奶油
加入芒果和西柚搅拌均匀
接上图
加入纯净水搅拌均匀
成品好啦。然后再瓶子或者杯底加入西米   在倒入做好的杨枝甘露就好了😁
满足😌
土豆烧排骨
这道菜是为WOLL新品炒锅定制的菜谱，正好我也一直想推出这个排骨做法，这个是我家糖醋排骨之外最受欢迎的排骨菜。

好食材不需要太多香料，我只放了香叶和花椒，我不喜欢八角和桂皮，觉得味道过重，喜欢的可以自己放，这里主要以洋葱、胡萝卜等蔬菜提味增香，突出食材的原味和清甜，排骨的肉香很浓郁。

WOLL是我最喜欢的不粘锅，很有质感，重量又控制的恰到好处，单手颠锅无压力。我家原来有一套炒锅和平底锅，用了超过三年还很好用，这款新锅除了延续传统的不粘之外，耐磨次数达5万次，做一些相对硬的菜也没问题，并且由于它是厚底锅，可以焖炖，所以做这道排骨就不用换锅了，直接一锅出。
用料：
1000克排骨
1/4个洋葱
10克生姜
3片香叶
3个干辣椒
1/2根胡萝卜
2个土豆
1.5勺生抽
1/2勺老抽
1.5勺花雕酒
1勺蒸鱼豉油
少许醋
约3克盐
15粒花椒
做法：
香气扑鼻、滋味浓郁的土豆烧排骨。
排骨凉水浸泡半小时，冲洗干净血水。
准备好所有配料（土豆后面加之前再切）。
排骨凉水入锅，煮开后撇去血沫。
将排骨捞出控水。
热锅凉油下洋葱和生姜，炒至洋葱透明。
下胡萝卜、香叶和干辣椒炒出香味。
下排骨炒至香味飘出、表面焦黄。
沿锅边淋入约一勺半生抽，翻炒均匀，锅边温度高，能激出生抽的香味。
淋入约一勺半花雕酒炒匀。
沿锅边淋少许醋炒匀。
加半勺老抽翻炒上色。
加入约1.5升开水。
加一勺蒸鱼豉油，盖上盖子小火炖约半小时到40分钟。
加土豆和适量盐，盖上盖子炖至土豆酥烂。
打开盖子，收汁到自己喜欢的程度即可，喜欢汤汁多的也可以不用收汁。
香煎鸡胸肉沙拉
用料：
1片鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米粒
半根黄瓜
适量苦菊
适量紫甘蓝
半根胡萝卜
适量生菜球
适量西红柿/圣女果
适量黑胡椒
适量油醋汁
做法：
鸡胸肉用黑胡椒腌15分钟以上，同时煮熟鸡蛋。
鸡蛋剥壳，切片。
其余蔬菜洗净，切好待用。
鸡胸肉切小块。
混合在一起，淋上油醋汁，拌匀，完成~
黑米滋补粥
用料：
50克黑米
25克糯米
莲子
红枣
十余颗桂圆
做法：
将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用
砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟
加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可
贵州特色糟辣椒蛋炒饭
糟辣椒是贵州人采用红鲜辣椒，姜蒜盐等精心腌制而成。也是在异乡有家乡味的菜肴。
用料：
勺糟辣椒
1碗米饭
1个鸡蛋
克盐
依据个人喜好。鸡肉肠
依据个人喜好葱花
做法：
鸡蛋打匀，搅拌，鸡肉肠切成小块，我喜欢切碎碎的，混在米饭中的口感简直一级棒。

锅热油热时，大火下入鸡蛋，这样的鸡蛋松软，鸡蛋成形后，倒入鸡肉肠，翻炒出香味。
把它们拨在锅内一边，放入糟辣椒，过2分钟有香味之后再混合。
倒入米饭（若米饭比较粘稠，放冰箱冻一会颗粒就分开啦），翻炒。
最后的两分钟，放葱花，盐(｡･ω･｡)ﾉ♡
接下来就享受美味吧(・ω< )★
超简易的东南亚风味咸蛋黄炒黑虎虾
味道我就不多介绍了，我封它为东南亚海鲜之魂，黑虎虾肉质甜美无比，咸蛋黄鲜咸回味无穷，拨开虾壳味道口感交融，人间美味！
用料：
8只黑虎虾
2个生咸蛋黄
2勺料酒
2片姜
1勺糖
做法：
1⃣️开好虾背，用料酒、生姜丝、黑胡椒腌制10分钟
2⃣️滤掉汤汁，用纸巾擦干所有虾，让虾身不要有多余水分，然后全身撒上干粉（玉米淀粉）
3⃣️热油炸虾🍤，第一遍中小火炸15秒让虾煸熟，第二遍开大火再炸10秒，让虾表面酥脆。
4⃣️取两个生咸鸭蛋黄，上火蒸10-15分钟，用勺子碾碎备用。
5⃣️再起一锅倒入适量油(不要太少，和咸蛋黄1:1）让咸蛋黄充分化开直到起沫，这时倒入所有炸好的黑虎虾，迅速炒均匀。
6⃣️再倒入一小勺糖半勺盐调味，迅速炒匀（最好用颠勺的方式）然后即可出锅，四不四很简单呢？快快打开购物APP买食材开做吧！
燕麦核桃包（宝宝食谱）
每周给毛豆做一次面包，可以当早点，也可以出门时候带着当零食。
用料：
汤种
20克西麦即食燕麦片
60克水
面团
250克高筋粉
150克水
20克奶粉
10克糖
3克酵母
15克黄油
适量奶酪
60克核桃
适量葡萄干，松子
做法：
麦片加水小伙煮，凉凉。
主要材料，葡萄干需要清洗浸泡，没有拍上。
汤种加所有粉类揉面，有一定扩展性后加黄油，揉至能拉出比较薄的膜，最后加核桃碎，葡萄干，松子揉匀。一发1小时。
大孔奶酪切碎。
40克一个剂子，包入奶酪碎，揉圆。尽量把葡萄干揉进里面，免得烤糊。
二发40分钟。
180度20分钟，中间加盖锡纸，有几个割包爆浆了。
*上汤紫苋菜*
*上汤紫苋菜*
用料：
1把（2斤）紫苋菜
1个松花蛋
3瓣蒜
3片姜
1人分量瘦肉
做法：
紫苋菜留嫩叶浸和多次冲洗，大蒜剥皮拍一下剁成蓉，松花蛋切小丁，瘦肉腌定备用。苋菜过滚水焯唔使1分钟，捞出沥干水份备用。炒锅中放入少少油加热至6成，倒入蒜蓉和姜炒出香味，加入瘦肉，倒入滚水没过食材，加生粉勾芡，加松花蛋加盖煮几分钟。再放苋菜煮一下，加盐，ok.
冬瓜绿豆排骨汤
下火，可以当正餐，不用另外加饭。
用料：
300克冬瓜
500克排骨
3片姜
150克绿豆
盐
做法：
准备工作：
排骨飞水至无血迹；
冬瓜切大块可去皮或不去皮；
绿豆洗干净（我没有提前泡提前用）；
姜切片。
落锅：排骨，冬瓜，绿豆，姜片，全部落锅。
中途看一下有没油漂，有的话捞去。大概1个小时，冬瓜变成完全透明就可以开吃了，最后放盐。
蔓越莓曲奇
用料：
250克黄油
350克低筋面粉
1个鸡蛋
130克糖粉
125克蔓越莓
做法：
黄油软化到手指能戳洞的程度，天气关系，我用热水座热了1一2分钟。加入糖粉搅拌均匀。
鸡蛋打散后分两次加入，每次都用电动打蛋器打到蛋液完全被吸收，但无须过度搅拌。
低粉过筛加入。先不搅拌！
加入切碎或者剪小的莓干！（大颗也行）刮刀先拌匀，或者戴上手套用手拌匀。
油纸包住入模具整形。
放冰箱冷藏变硬。
用刀切成1厘米小块。
入烤箱400度，15分钟！具体看各人烤箱而定，表面微微上色就行了。
出箱
可以换其它口味的，这个是巧克力豆的。
来张冷色调图。
水果干煮面
你们放心好了，吃一碗胖五斤没问题😃😃😃😃
用料：
水果干，红枣，枸杞
面条
做法：
有樱桃干，菠萝干，梅子干，红枣枸杞，加水煮透，什么都不用放，煮到水果干膨胀😄😄😄😄
面条入锅煮熟焖一会入味
平底锅比较好，筷子一挑就能摆个整齐的造型
喜欢甜的人估计很喜欢的
水果干太甜太腻，用来煮面也是不错的哈😃😃😃😃
香菇菜包
用料：
1000g青菜
挤干200g干香菇
15克盐
5克味精
25克糖
20克麻油
150克油
面皮配料：
700克自发粉
360克水
做法：
隔夜冷水泡发干香菇！
稍微挤下水剁成小颗粒！挤得不要太干哈，不然香味都没了😄
20g油（热锅冷油）翻炒香菇炒熟，盛出放冷备用
青菜🥬清洗干净！烧水沸腾后汆水捞起，只需要10秒左右！菜一次汆不完，第二批菜也要等水再次开了在下哈！
汆好水的菜直接放入凉水中，水越凉越好！冲凉后沥干
直接剁成颗粒，不要太细哈！菜水剁完在挤
拼命挤，越干越好！我2斤菜挤干后只有400g左右！
将放凉的香菇和青菜混合，倒入剩下的110g油和所有配料！其实油多放些大概到130g左右，那样更好吃。不过我家控油😄
发面，我直接用自发粉，就不需要酵母了！
将面粉和温水扔进厨师机，低速搅拌至不粘手不粘盆就可以拿出来
放进烤箱发酵至原面团1.5倍大取出
拿出来揉几下稍微再放置20分钟左右就可以开始杆面皮了
我包得不好看，凑活看行了😄包好直接放蒸锅上！这里强调一下：冷水上锅，冷水上锅！冷水加热的过程进行最后的发酵！水开后再蒸12分钟，关火不要开盖！焖2分钟拿出来就可以了
馅没有黄！没有黄！可能是自发粉的原因吧，我也不清楚，反正就是冷水下锅不会黄！
塔吉锅煲仔饭
考研的时候特别喜欢吃台北小栈的煲仔饭，可是来了上海就没吃过了，双十二看到塔吉锅非常可爱，还可以做煲仔饭，立马入手，还买了煲仔饭酱油还有耗油
用料：
适量大米
6片红肠
适量生抽
适量老抽
适量生菜
做法：
淘米，一个人其实一杯米多一点点就差不多了，用了两杯米，太多了。米淘好泡半个多小时，锅底抹一点油。
准备红肠，可以稍微炒一下
生菜洗干净，我没有淖了
大火煮4分钟，然后把生菜和红肠放进去，动作快一点。
小火8分钟，然后关火焖，想吃锅巴可以焖久一点，十分钟差不多
之前可以同步准备调料汁，生抽老抽耗油，还可以加点糖，自己看着差不多加就可以，可以用火稍微加热下。浇汁，拌均匀，塔吉锅煲仔饭完成！
可乐话梅排骨
偶然在美食杂志上面看到的一道菜，学着做了，酸甜可口，很受小朋友的欢迎呢。
现在整理出来，和亲们一起分享。
用料：
600克排骨
一罐可乐
8颗九制话梅
一块生姜
半根葱
2粒八角
1汤匙（喝汤用陶瓷小汤匙）黄酒
1汤匙生抽
半汤匙老抽
1汤匙香醋
适量植物油
适量盐
做法：
准备好九制话梅，排骨，葱，姜。忘记把可乐入镜了。
话梅用300毫升的水提前泡一个小时。大葱切段，生姜切片。
排骨用温水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水分。也可以把新鲜的排骨入热水中焯水，用温水洗净血沫。
开小火，锅烧热后，倒入植物油。油热后，放入八角，大葱段，姜片爆出香味。
放入排骨，加黄酒炒一分钟。加生抽，老抽再炒一分钟。
把话梅连同水一起倒入锅中，再倒入可乐。大火煮开后，加盖，转小火。中途翻动，调入适量盐。
还剩少量汤汁时，转大火，收汁至浓稠后，沿锅边淋入香醋，快速翻炒即可出锅装盘。这是晚上做的，所以颜色不好看，胜在味道。
洒一些白芝麻，更香哦！这是白天做的，色泽有没有诱惑到你😂！
传说中的官方某喜海盐奶盖
国庆偶然摸到了传说中的奶茶店配方，先试一个最想复刻的，结果还真挺像的
用料：
34克奶油奶酪
30克全脂牛奶
155克淡奶油
46克炼奶
2克海盐
做法：
盒马没买到安佳奶油奶酪块，小三角这种都是17g一块，只能把配方按比例调整了。
奶酪块冷藏拿出，和牛奶一起在搅拌机里面打一下。
稀奶油用了蛋挞剩下的，和炼奶倒在一起，打蛋器稍微打一下。雀巢这个奶油不好评价，安佳没单独买
炼奶也是随便买的，貌似，应该用熊猫？
撒上研磨海盐，再搅拌下
打蛋器低速打发，到平时奶茶店奶盖稠的感觉就好。
搅呀搅
酸菜白肉
上次做的酸菜排骨，还剩下大半袋的酸菜，放在冰箱里实在是味道难闻，然后周六就起了个早，去超市买了排酸五花肉，哈哈，味道很不错啊，因为煮的时间段，酸菜保持了很好的味道。
用料：
一块五花肉
半包酸菜
若干姜
若干葱
一小把花椒
2个八角
几个小米椒
料酒
胡椒粉
盐
蒜
做法：
先把五花肉整块放入清水锅中，加入葱段、姜片、一勺料酒、2个八角，在锅中煮到筷子能扎透，然后捞出放水中降温，放冰箱冷冻后准备切片。
五花肉放冰箱后，切蒜末，姜末、葱末（我们家不喜欢吃大块的料）备用。酸菜洗过后，挤出水备用。
冰箱中的五花肉冻的容易切时，这个时候是关键，一定要切薄片，一定要，不然，口感不好，切薄片备用。
锅中烧油，把葱姜蒜末一起放锅炒，放酸菜炒出香味，然后放料酒，花椒、八角，倒入热水，把五花肉在酸菜中码好，5-10分钟左右撒盐、胡椒粉、味精，小米椒，大火烧一分钟后出锅。
肉沫豆芽炒粉条
用料：
300克黄豆芽
1把粉条
3瓣蒜
一勺生抽
一勺蚝油
适量料酒
一勺盐
半勺十三香
1勺老抽
100克肉末
1勺酱油
一点味精
做法：
准备葱姜蒜
肉剁碎
黄豆芽洗干净（泡一把粉条，忘记拍照片了）
热锅凉油，放肉沫煸炒变色，加一点料酒去腥
放葱姜蒜炒香
放入豆芽翻炒至半软
加入泡好的粉条，加入一勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，十三香，然后放小半碗水大火煮大概5分钟左右，放味精或者鸡精出锅（味道可以根据自己口感来调整）
成品
很好吃，和烙馍很配哦！
（高血压宜食）苦瓜海带瘦肉汤
摘自（高血压饮食-这样吃就对了）

自己做的汤已经喝完了，有点苦味...


苦瓜：清热泻火 降糖降脂  
适用量：每日80克左右
用料：
500克苦瓜
100克海带丝
250克瘦肉
3克盐
2克味精
做法：
书上做法存图⬆️
瑶柱虾干白瓜汤
白瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，性味甘、寒，有利小便、解热毒的作用，可治烦热口渴，此汤水特别适宜夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒时饮用。
用料：
适量瑶柱
适量虾干
2条白瓜
做法：
将瑶柱、虾干洗干净，稍微泡浸一下。
将白瓜洗净去皮，切环柱状，不去瓜皮也可以。
将全部材料放入高压锅，按下煲汤键即可。
腌萝卜
脆。
用料：
1根白萝卜
4勺生抽
5勺陈醋
5勺白糖
5个泡椒
适量泡椒水
3个小米辣
少许盐巴
做法：
白萝卜切如图。然后倒入大量的白糖，拌匀，静置2小时出水
倒掉水，放入：生抽、陈醋、小米辣、泡椒、泡椒水、少许盐巴搅拌均匀即可。
十分钟早餐系列椰香八宝饭
轩大部分早餐在家里吃，尤其冬天，饱腹出门可以很好的御寒，为了多睡一会儿，绞尽脑汁的是如何压缩早餐制作时间😄不放猪油，香气浓郁的椰油更得孩子亲睐
用料：
500克糯米
少许椰油
500克桂花豆沙
数颗核桃仁
少许葡萄干
少许枸杞
做法：
糯米淘洗干净、浸泡六小时以上
蒸架上铺纱布，倒上糯米，水开后再蒸20分钟，倒入容器内拌入椰油
取小碗铺上保鲜膜，底部放上核桃仁、葡萄干和枸杞
倒上糯米饭，用边上多余保鲜膜垫着在碗中压压个坑填上豆沙，盖上糯米饭遮住豆沙压实，用保鲜膜包好倒出小碗
冷却后放入速冻
早餐时，速冻取出撕开保鲜膜，冷水上锅，水开后再蒸十分钟即可，这十分钟计时器按一下，就放心的去刷牙洗脸吧😄
土豆丝卷饼
用料：
三个土豆
一个甜青椒
四张Wrap
一勺小茴香
四根Chicken sausage
一勺黑胡椒
适量油
适量盐
做法：
土豆青椒洗净切丝
沸水煮sausage
油，小茴香爆香。土豆丝入锅翻炒，加盐，黑胡椒。
翻炒三分钟后倒入青椒，继续翻炒一至两分钟。
换平底锅铺入wrap，锅热后关火，铺土豆丝，sausage，卷起，封口处贴锅加热半分钟。
装盘。
干锅香辣土豆片
用料：
土豆
腊肉
洋葱
西芹
白糖
郫县豆瓣酱
高汤
做法：
土豆洗净，去皮，切2mm厚片，过2次凉水，洗去淀粉控干

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，倒入土豆片，煎至透明且两面都金黄即可

洋葱切片，西芹切滚刀条、腊肉切片

用刚才煎土豆片剩下的油翻炒腊肉片、洋葱片，并下入白糖，郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入一小勺高汤（鸡汁兑水也可）
下入土豆片，西芹条，一直翻炒至没有水分，即可出锅
菠菜面配藜麦色拉
我在意大利生活的那么多年，特别喜欢吃意大利菜的一个理由就是，你看到的就是厨师放进去的。只要懂得掌握意大利菜烹饪的一些小技巧，火候以及原料的选择和搭配，那在家自己做出一份让全家惊奇的高端大气上档次菜绝不是难题。
用料：
根据个人食量菠菜面
少许素黄油
少许橄榄油
半个拔丝瓜
适量核桃
适量巴马干酪
一把香芹
少许盐 蒜 黑胡椒
做法：
高锅中加热水放盐，煮面，按照包装要求把面煮好，沥干备用
用素黄油中火略微煸炒一下蒜泥直到出香（也可以用橄榄油，温度要低，素黄油没有太多胆固醇的担忧，但也尽量少用）
倒入拔丝的瓜翻炒，放少许盐
把煮好的面倒入，稍加翻炒后放入核桃，拌匀
剩起前撒一把香芹在上面，并且在浇少许橄榄油拌匀；盛放在盘子里，上面撒一些巴马干酪薄片
旁边的辅菜色拉就更简单了。藜麦15分钟煮熟后拌在色拉里，然后放上你喜欢的调料，根据心情可以变换
小米咸蛋黄面包
这是下厨房做活动时，我用两种产品同时使用，达到我预期效果。口感非常满意。
小米有营养，养胃健脾，经常吃吃好处多多，老少皆宜。
用料：
70克小米（蒸熟）
250克高筋面粉
1个鸡蛋
65克白糖
3克盐
160克牛奶
10克奶粉
26克黄油
3-4克酵母
适量金沙咸蛋黄调味品
做法：
1⃣下厨房做活动时，两种产品，搭配好味道。
2⃣此款面包，口感特别好吃，第二天凉了后 还是很松软，而且有嚼劲，于是留此方继续宅在家做着吃。
3⃣关于整形，可以自己随意造型好了！
蒸熟的小米
蒸熟了的小米，一定要凉透，取70克加入160克冷藏牛奶
放入搅拌机，一起搅拌成很细腻的糊状即可。

1.1⃣小米糊和所有的配料一起放入厨师机搅拌，（除黄油外）开慢挡，搅拌均匀后，开中挡，继续搅拌上劲，面团扩展，加入黄油，继续搅拌，出膜。


2.2⃣面团整圆，入盆发酵，至2倍大。

3.3⃣将面团平均分成10个小面团，一个60克，整圆，松弛10分钟。

4.4⃣将面团擀长条，上下对折，再擀长条，再左右对折后，缝隙对捏捏紧。再整形椭圆形，放入烤盘，继续发酵1.5倍大就可以了。（整形随意哦！）

5.5⃣发酵好后，抹上鸡蛋液，再撒上咸蛋黄调味粉，撒厚一点，用刀划上3下。（也可以用喷壶微微喷一下水雾）这样表面不会很干，也可以不喷，随意吧！

6.6⃣我家烤箱小，温度高，上火120℃，下火150℃，烤20-25分钟，温度根据你家的烤箱自行掌握。
这是20分钟时拍的照片
看看漂亮的拉丝
拍照
拍照
再分享一下
用油调咸蛋黄调味品，抹在擀好的面皮上。再折叠，切成3条，5条，都可以的，自己想怎么编就怎么编，你们可以参照其他菜谱的整形方法。
编辫子，我随意编的😄
成品图
南瓜蒸排骨，苹果盅
南瓜，排骨，银耳，百合，大枣，枸杞子，山楂片,苹果，蜂蜜，葡萄干
用料：
一个南瓜
两个苹果
做法：
南瓜，苹果抠出果肉，尽量圆滑
备好材料
把准备好的材料放入南瓜跟苹果中，加上相关材料
上锅蒸40分钟
上锅蒸15分钟 ，取出凉了后加入蜂蜜
大红袍奶茶
使用下厨房已经很久啦，每次都是学习别人的烹饪方式，今天我也发表个文章哈哈！
用料：
克800牛奶
冰糖
克20茶叶
做法：
首先是选择一下牛奶🥛现在让我们开始制作奶茶吧！
先把牛奶，大红袍，冰糖准备出来。
2.家里有这种小壶的话，制作起来更加方便，加入大红袍，加热水，制热烧茶。
等待水开以后，静止2-3分钟，然后加入牛奶，牛奶量自己把控，喜欢奶味重的话就多放点哈哈。
加入牛奶后，继续加热，这时要小心以免奶茶冒出来。
最后奶茶出锅了！趁热喝吧哈哈🥰
味道还不错啦～
膏蟹炒粉丝
用料：
1只青膏蟹
1包粉丝
3根葱
1根蒜苗
1根芹菜
做法：
膏蟹洗净分解好
粉丝提前泡软
葱、蒜苗、芹菜备好。
热油爆膏蟹，把蟹黄炒出蛋黄颜色。
加入粉丝，继续爆炒。
加水继续炒，成品（留点水份这样粉丝更好入味，更好吃）
面包布丁
用料：
4片吐司
30克黄油
适量糖
一个鸡蛋
150克牛奶
蔓越莓干
葡萄干
做法：
将吐司切成小块，放入烤盘。（吐司的制作过程：牛奶吐司）
在面包块上均匀刷上黄油
在面包块上撒一层细砂糖
将烤盘放入预热180度的烤箱中层，上下火烤至吐司块金黄即可
将鸡蛋打散，加入牛奶和适量糖（约10克），搅拌均匀，成为布丁液
将布丁液过筛两次
将烤好的面包块放入烤碗中，撒上蔓越莓干和葡萄干
将布丁液倒入烤碗，入预热180度的烤箱中层，上下火烤30分钟即可
黄瓜薄片炒肉
一路大火炒到出锅，快手下饭菜，绝对光盘吖！
盘子上的两朵“鲜花”，请撮这里~http://www.xiachufang.com/recipe/100442172
用料：
一根黄瓜
少许肉
少许姜蒜
两根湖南青椒
适量盐
少许生抽
做法：
黄瓜去刺，去两头，切薄片；
湖南青椒，姜蒜，切碎备用；

热油，倒入肉片，炒至略焦，搁到一边；
倒入黄瓜片，姜蒜末，青椒，翻炒至黄瓜软塌；
放少许生抽调色，适量盐入味，炒匀，装盘即可。
下饭菜·河虾炒香干
鲜配香的组合，只需要少许油，就有香酥虾的口感，豆干的味道也更丰富，下饭得很呐～
用料：
5片姜
半勺盐
1勺生抽
1勺料酒
6块豆干
250克小河虾
1个小辣椒
少许花生油
做法：
小河虾买一斤、豆干买一包的话可以做两顿。取小河虾半斤洗净沥水，加入半勺盐拌匀放十分钟。
姜切片，辣椒切段，豆干切条。
热锅加入少许花生油，下姜片辣椒出香。
大火爆炒，先放入河虾，加一小勺料酒，一小勺生抽，翻炒一分钟后再放入豆干，再炒一到两分钟后即可出锅。口味重的还可以再加少许盐。