xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🐱耳朵
这是一款巨有年代感、学生时代的小零食，口感酥脆，非常的好吃，不但小盆友喜欢，大人也非常喜欢，做法也简单，而且自制的卫生，又经济实惠，吃的也放心，喜欢的朋友试试吧！😜
用料：
白面团
200克低筋面粉
20克白糖
40~50克温水
2克盐
1个鸡蛋
10克熟油
红面团
200克低筋面粉
40~50克温水
1个鸡蛋
40克红糖
10克熟油
做法：
备齐食材
先分别把红糖，跟白糖倒入温水里搅拌至融化
先来揉白面团，食盐倒入面粉里
再磕入一个鸡蛋
然后再用筷子边搅拌边倒融化好的白糖水，搅拌至面絮状【水不能一下全倒进去，由于不同牌子的面粉，所以它的吸水性也是不一样的，而且鸡蛋大小也不一样，所以自己灵活掌握】
再用手揉成
稍微硬一点的面团
盖上保鲜膜放一边静置半个小时
再来揉红面团，面粉里倒入熟油，磕入鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入融化好的红糖水
搅拌至面絮状，再用手揉至成一个稍微硬点的面团
揉好后盖上保鲜膜静置30分钟
砧板上撒许干粉
取出静置好的面团，先擀红团，先用手稍微按扁，要不有点硬不太好擀
擀成一个薄点的大○
薄点才会跟白面团贴一起才好贴合
擀好的红面团放一边
白面团一样擀成大薄○擀成跟红面皮差不多大就可以了
然后在白面皮上周边刷层水
再把红面皮放白面皮上
然后再在红面皮上刷层水，，这样卷起来才能更好的贴在一起
然后给它卷起来，卷紧实点
我把俩边不好看的给切了，不切也没关系，我只是为了更好看点😜
然后稍微再搓搓匀点，整理一下
我给对半切，这样方便放入冰箱，不切也没关系，冰箱搁的下就可以的
然后再用保鲜膜裹上，放入冰箱冷冻一小时左右
冷冻好取出来切成薄片，越薄越好，口感也就越酥脆【不要冷冻太硬不好切】
我是先拿一半出来切，切好后放在揉面垫上，炸时比较好拿，还有一半还在冰箱里，等这锅炸好后再取出冰箱里的另一半出来切
锅里倒油，七成热🐱耳朵就可以入锅炸了
炸的过程中要给它翻动翻动，🔥小点，以免炸糊
俩面金黄就可以了，真香，我家孩子很喜欢吃，今年才给他做俩次，以前经常做😜变懒……😂等凉了给封存起来够我家小盆友造好几天了😜
这么多，自制的卫生，孩子随便造，当家长的也放心哈~
焙煎芝麻意面
快手意面 我用的是丘比焙煎芝麻口味沙拉酱 全程甚至可以不用别的调料也可以非常美味 午饭或晚饭落单了可以做来吃很方便
用料：
一人份意面
3根豆角
2-3片培根
1根烤肠
少许焙煎芝麻沙拉酱
做法：
烧水煮面 水烧开之前先洗豆角 掰成5厘米左右小段 豆角和意面一起下锅 意面煮熟豆角也焯熟啦 喜欢吃软点的煮10分钟 喜欢劲道一点的煮8分钟 我用的是面条状较细的意面
培根切条 烤肠切厚片 热锅淋几滴橄榄油 把肉类煎熟 我用的培根和烤肠都是在麦德龙买的冷冻食品平时屯在家里吃起来很方便 如果没有别的肉类也可以
意面和豆角放进不粘锅 加一点点面汤 这个过程其实是为了热一下刚才捞出的面 能吸收一点肉香 也可以忽略这一步 
意面 豆角 培根和肠都装盘 淋上少许焙煎芝麻沙拉酱 如果想增添风味可以加一点点番茄酱 也可以磨一些黑胡椒在面上拌匀即可 （之所以是在盘里直接淋沙拉酱是因为…方便洗锅 如果不怕劳累可以在锅里加酱之后拌匀效果更棒）
传统黑森林蛋糕：我的热情与冷漠（蛋糕圣经）
我有多爱巧克力啊，恨不得做遍各种巧克力口味的甜点。
      这款配方的黑森林，是我从《蛋糕圣经》里面翻出来的，一到樱桃上市的季节，就必须做一次。这视频已经是去年拍的了，今年的还没动手，大概换个造型吧？
      黑森林蛋糕，是经典的德国甜点，最早出现于南部地区，面糊中加入樱桃汁和樱桃酒、鲜奶油中加入樱桃酒、蛋糕夹层中也会加入樱桃，因此黑森林蛋糕真正的主角是樱桃而并不是很多人误以为的巧克力。
      完美的黑森林蛋糕经得起任何口味的挑剔，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、可可的微苦、樱桃酒的醇香，淋了樱桃酒的巧克力海绵蛋糕湿润松软，夹着厚厚的打发奶油和白兰地浸泡过的樱桃，轻盈而细腻，各种滋味在舌尖上融化。
       黑白搭配简单的外观有种淡淡的冷漠感，比不上水果蛋糕各种颜色造型的欢快热烈，但是入口后偏偏有种冲击的反差萌，那浓烈的酒香、樱桃香混合起来的观感真真让人欲罢不能。
       有点点复杂，但是好在各部分都可以提前一天制作，要遇上聚会下午茶晚宴的场合，完全可以从容不迫的组装完毕隆重登场。
      黑森林蛋糕制作主要是两部分。
      A 白兰地樱桃酒糖浆  
      B巧克力奶油海绵蛋糕
     下面给出的材料份量是五寸圆模四层。
用料：
白兰地樱桃酒糖浆
250g新鲜樱桃
100g细砂糖
200g水
50g白兰地
巧克力奶油海绵蛋糕
35g澄清后的焦化黄油
28g可可粉
57g沸水
4g香草精
5个248g（不带壳）鸡蛋（大）
55g糖
85g低粉
300g淡奶油
30g糖（淡奶油用）
做法：
白兰地樱桃酒糖浆
白砂糖+水，中火熬制，到还有一半的份量，大约是150g左右的糖浆，颜色会变微黄一些。
樱桃切半去核，+水，水要刚刚好没过樱桃，小火煮10分钟。10分钟后，倒入1步骤的糖浆再+28g糖，煮1分钟。
将樱桃过滤出来，留糖浆在锅内继续熬煮，滤出来的樱桃放在容器里，直接倒进去50g的樱桃白兰地酒。
锅内糖浆熬至原来份量的1/4即可，取出倒入樱桃酒内，冷藏备用。
这是特意买的樱桃白兰地。
巧克力奶油海绵蛋糕
没有现成的焦化黄油的话，要先取大概57g的固体黄油，中火煮，完全融化后，注意观察，锅底出现褐色的沉淀物的时候，马上关火，用细网筛子或者过滤纸过滤，得到澄清的过滤黄油，并且在使用前要一直保持温热。
（以下开始为视频截图了，做的时候是在没多余的手拍照哎）
可可粉+沸水，搅拌至完全融化，再+香草精搅拌，呈现流畅的乳霜状态。
鸡蛋不需要分蛋，全蛋放入打蛋器，隔着热水打发，打蛋器调到最高速，大概需要5分钟，第六分钟时候转到最低速画大圈整理气泡，打蛋头提起来，蛋液呈飘带状落下，画出的痕迹不会很快消失就完成了。
先取出470ml-500ml的蛋液与可可溶液混合。
后将过筛两次的低粉倒入余下的蛋液混合。
第三步将前两个混合，全程翻拌，避免过度的消泡
焦化黄油分两次加入以上混合好的面糊。
倒入模具，175°中层30-35分钟，烤好后立马取出倒扑晾凉。我为了蛋糕层比较均匀，使用烤盘烤好后再用5寸的圆模来压出蛋糕胚，如果没有以上模具的话，用6寸圆模也可以烤了，取出晾凉后切刀分层即可。
最后打发淡奶油，一定要完全打发，并且可以加入一大勺冷却的樱桃酒液。
（没图，上个方子照吧）
一片蛋糕胚的两面，都倒上两勺樱桃酒糖液，再一层蛋糕胚+一层奶油+一层酒渍樱桃的组装起来，再放入冰箱冷藏一夜之后，风味更佳~
17年做6寸。
切面
18年做5寸。
切面
好吃的炸酱
说说吃面这件事，每次去面馆吃面，炸酱面里只有酱，肉丁几乎没有，很不过瘾，自己在家炸一些炸酱，材料丰富，拌面吃，就着馒头吃，怎么吃都行😄
用料：
3瓶黄豆酱
2根葱
3个鸡蛋
10朵干香菇
10朵鲜香菇
500克五花肉
2颗冰糖
做法：
2根大葱，切碎备用
干香菇泡发，和鲜香菇一起切成丁备用
干香菇味道浓郁，鲜香菇口感好，也可以只用干香菇，泡香菇的水用纯净水，不要丢掉哦，还有用处
鸡蛋打散，锅中放少许油，下入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，盛出备用
五花肉选五五分的，切成小肉丁
锅烧开，放一点点油，不要多，因为五花肉会煸出油，开中小火，慢慢煸出五花肉里的油，然后下入葱花和冰糖，等葱花变色后加入香菇丁，鸡蛋碎一起翻炒
黄豆酱我选用的是海天黄豆酱，李锦记的也可以，味道偏甜一些，如果选用李锦记的黄豆酱可以不放冰糖
下入黄豆酱以后改小火，慢慢熬，分三次将泡香菇的水加入锅中，慢慢搅拌，要不停的搅拌，防止粘锅，等酱汁收到图片这样的时候，就可以关火晾凉，刚停火的时候还是要继续搅拌，余温还是会让锅底有粘的可能
准备干净无水无油的瓶子，等炸酱全部晾凉以后就可以装瓶封存啦，想吃的时候用干净的勺子单独盛出就可以啦
板栗银耳羹
粉粉的板栗配上糯糯的银耳，美味的餐后甜品
用料：
500克板栗
1朵银耳（丑耳）
10颗红枣
20粒枸杞
300克冰糖
做法：
去壳的板栗冷水下锅煮开，煮5分钟捞起，趁热用小刀去皮
银耳用冷水泡发，剪碎，加上少许水高压锅慢炖40分钟，开盖加入板栗 ，糖，适量的水再一起煮7分钟即可
香菇丸子冬瓜粉丝汤
用料：
一斤冬瓜
一斤猪肉
一根大葱
四五个香菇
30ml生抽
一块粉丝
适量胡椒粉
做法：
葱和香菇剁碎，稀碎稀碎的，冬瓜切块（忘了给冬瓜留个影。。）
将步骤1混进猪肉馅，加点生抽
用筷子快速搅打成肉糜
冬瓜下水煮开
水开后将丸子汆入
加入生抽和胡椒粉，中火炖上10分钟，加入粉丝，粉丝断生就出锅
日式炒乌冬
用料：
1包（200g左右1人份）乌冬面
100g卷心菜
50g洋葱
50g彩椒
1勺生抽
1勺耗油
1小勺糖
适量食用油
若有虾仁、墨鱼卷等
做法：
一、材料准备
1)	乌冬面， 1袋（200g左右，1人份）；
2)	卷心菜，100g；
3)	彩椒，50g；
4)	洋葱，50g；
5)	生抽，1勺；
6)	耗油，1勺；
7)	糖，1小勺；
8)	油，适量；
9)	五花肉、虾仁等，可选。
二、烹饪过程
1)	卷心菜、洋葱、彩椒切块备用；
2)	煮开水，下乌冬面煮1-2分钟捞起，过冷水后沥干；
3)	热锅热油，加入配菜翻炒片刻；
4)	改小火、加入乌冬面，调入生抽1勺、耗油1勺、糖1小勺；
5)	翻炒均匀后出锅，出锅前觉得淡适当添加生抽或盐调味。
🍜手擀面🍜一面两吃（纯手工，无面条机版）
第一次做手擀面，超级成功。没有想象中那么难，就是工具准备不充分，有点费时间。作为一个南方人，莫名爱上了吃面食。北方手擀面的口感和韧性是南方面条没得比的，怎么嚯嚯都好吃😄。
用料：
若干小麦粉
2个西红柿
2个鸡蛋
6根小葱
做法：
第一次做面条，也不懂要多少量，边揉边加面粉😂。面和水揉半小时，揉的过程中如果感觉很黏手就加面粉。面团搓成一个长条，在揪成一个个的小剂子备用。
把揪好的小剂子拿擀面杖擀成薄薄的面饼（一时间没找到，用保温杯来代替了下，累成狗🐶），面饼再给它切成长条状。
1、面条先下锅煮，煮至六七成熟捞起，放水冲凉，备用。2、锅里西红柿炒蛋来一个，然后锅里加水，水开后加入面条。3、起锅时撒点葱花。哇，香......😋！
用第一次煮熟冲凉备用的面条再加上凉拌菜和一些香菇辣酱，来一个一面两吃。
没有香菜，有点小遗憾。但是也不影响我一次性干它个两盘。
吃不完的面条，平铺好，撒上淀粉（生粉）和面粉，卷起来装保鲜袋放冰箱冷冻（⚠️冷冻！不是保鲜），下次吃的时候直接拿出来煮，住的时候不要搅动，等面条自己煮开，等快熟了再拿筷子搅一搅。
皇冠蛋糕
用料：
3片蛋糕片
200克淡奶油
28克细砂糖
2滴日落红色素
适量芒果
1个皇冠
少许金箔纸
做法：
淡奶油加细砂糖低速打发至八九成发，装入裱花袋挤出奶油
用刮板抹平
撒上适量芒果丁
对齐盖上第二片蛋糕片，用手掌压实，继续挤上奶油，撒上芒果丁，盖上第三片蛋糕片
先在四周挤上奶油，再挤顶层
最后旋转转台用刮板把奶油抹平，不平处用抹刀取适量奶油填补平整
放入冰箱冷藏20分钟
100克淡奶油加14克细砂糖低速打发至五六成发，滴2滴日落红色素低速打发至八九成发
裱花袋装上裱花嘴，装上粉色奶油挤出想要的花纹
四周边缘用抹刀取适量粉色奶油补上一层，贴上金箔纸

顶层轻轻放上皇冠，花瓣也点缀上金箔纸
成品图！是不是有点惊艳～哈哈哈哈
好评，哈哈哈
草莓椰子牛奶羊羹
羊羹最先是指冷冻的羊肉羹，传到日本逐渐演化成了类似于果冻状的食物。如今羊羹在日本属于传统和果子的一种，美貌又好吃，作为茶点来说不要太棒。用草莓、牛奶、椰浆来制作一块羊羹，对于普通人来说，是可以轻而易举就做出来的高颜值小点心，最后再来一杯粉红色椰子水，少女心扑通扑通。
用料：
8颗草莓
150毫升牛奶
150毫升椰浆
10克吉利丁粉
做法：
草莓洗净，切成两半（大的可以切成4份）
用凉水将10克吉利丁粉化开
将150ml牛奶和150ml椰浆倒入小锅，再倒入吉利丁，开小火，慢慢搅开直到融化
将煮好的液体倒进长方形碗，放上草莓，盖好保鲜膜
放入冰箱冷冻2小时或者冷藏过夜，拿出切块
宫保鸡丁
听说鸡胸肉热量低，吃多少都不胖。毫不犹豫买了一块鸡胸肉，做宫保鸡丁吧，下饭，可以多吃两碗饭。等等…不是说要减肥吗？怎么又想吃多一碗饭了…算了，先忘记减肥的事，做一道美食出来才更有成就感。
用料：
一块鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
3勺料酒
2勺生抽
各1勺老抽、蚝油、芝麻油
半勺白胡椒粉
1勺淀粉
1勺盐
1.5勺白糖
适量姜、蒜
1个干辣椒
半勺豆瓣酱
做法：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。
用上面的调料腌制鸡胸肉10～20分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。
腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。
上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，加入1.5勺白糖，继续翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。在出锅前，尝一下味道够不够咸，不够就加一勺盐。因为有的人豆瓣酱会放的比较多，豆瓣酱是咸的，如果豆瓣酱放多了，就不用加盐了。我的有加一勺，口味重😂
我今天没有准备花生米，但味道也没差。出锅，热腾腾，香喷喷。
郊游必备的紫菜包饭！
你们是不是也是这样了的呢，出去游玩的路上，带上咱们精心准备的便当吧~
用料：
适量米饭
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量菠菜
适量咸鸭蛋
做法：
1、胡萝卜擦成丝后，用水煮熟。我同时还煮了几片胡萝卜，煮熟后可以用来造型。
2、黄瓜切丝。
3、菠菜焯熟后，捞出控干水分并切碎。
PS：菠菜焯熟是为了去掉表面的农药和草酸，煮菠菜的水就直接丢掉。
4、把米饭铺在紫菜上，用勺子背压平整。勺子背别忘记沾点白开水，这样不容易粘在米饭上。
PS：做紫菜包饭的紫菜一般超市就能买到，最好买这种赠送竹帘的哟。用竹帘包紫菜包饭，真是方便很多。
5、所有食材都已经准备好了。分别码在米饭上就可以啦。
PS：今天的紫菜包饭我用了胡萝卜，黄瓜，菠菜。我自己的那份，还加了个鸭蛋黄，特别好吃。
6、之前的紫菜包饭，除了胡萝卜，黄瓜，还加了一个煎好的鸡蛋皮和肉松。两种包馅都可以试试哟。
7、卷的时候，要连着竹帘一起卷，卷到最后，右手往前使劲，左手往后使劲，这样扭着卷两下，包饭会包得更紧一些。
私房炖肉
用料：
克猪肉
勺老抽
勺生抽
勺料酒
片姜
克盐
糖
甜面酱
花椒，八角，香叶，葱，姜
耗油
鸡精
做法：
把肉切小块，水里放料酒把肉煮出血沫，捞出把血沫洗干净！
因我买的五花肉有点肥，所以锅里什么也没放，直接把肉放锅里耗出油来省得太腻，（耗油的时候会有迸溅一定要小心呦）等油耗差不多了放入葱姜，香叶，花椒，八角炒出香味后再放甜面酱，生抽，老抽，料酒，盐还有少许的糖，翻炒几下加入温水，盖上盖子炖一个小时！我喜欢炖的比较烂！
出锅前放点鸡精！！！完成！！！老抽放的有点多了！😓
炸酥肉 懒人
用料：
100克里脊肉
1个鸡蛋
铺满碗底淀粉
1g盐
1勺白胡椒粉
半勺黑胡椒粉
做法：
淀粉+鸡蛋，混合均匀，成糊状，不太干太稀。放入1g盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，没有可不放。
里脊肉切成条状，放入料酒，盐，少量白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
将肉放入做好的面糊中，每一片肉都挂上，油烧热，炸两遍
咖喱拉面
用料：
一盒块状咖喱
面粉
十只新鲜基围虾
小号一个洋葱
六枚（根据口味可选，我太爱辣口味咖喱了，所以狠狠地另放辣椒）干辣椒
一个咸鸭蛋
一把豆荚
一小勺粉状咖喱
一两鸡丁
四朵香菇
一个很小很小的土豆
花椒粉
生抽
或料酒白酒
盐
做法：
和面、醒面（为了保持从里到外都是咖喱口味，在面粉里参了很少的咖喱粉）
处理配料——鸡肉腌上（料酒、花椒粉、生抽、咖喱粉、特别少的盐），基围虾剪须、挑线（手笨，这个过程搞了巨久），把一半的虾剥皮，洋葱切丁、土豆切小块、香菇切片、豆荚摘好洗净、干辣椒洗净切段
案板上抹油，把面擀成薄片、让其正反两面都沾到油，切条
关键的一步：把切好的条形面搓成细条，这一步搓的越细越匀拉出来的面才会更细更匀。然后将面条盘起，盖一层保鲜膜，继续醒着。由于抹了油，全程都不用添面粉防沾。盘起来也不会沾
电饭锅底上油，烧热依次下洋葱、干辣椒、鸡肉、土豆，翻炒均匀。（电饭锅的火候刚好不用担心辣椒会糊）
加入开水（为了节约时间），烧沸倒入咖喱块（一盒六块，是3-5人份的，考虑到我是煮汤，我把六块全放进去了，浓度倒是刚好，但汤整体多了，一个人是别想喝完的），待其融化均匀倒入香菇和豆荚。盖盖等待，再次沸腾后下整虾和虾仁。同时开始准备拉面
第三次沸腾后就可以下拉面了，如果买了现成的面这步就简单了，自己拉的话要尽可能拉的细，否则一煮就更粗了。注意要点见“相关事宜3
先把煮好的面条单独放在碗里，再浇上咖喱汤和配料（摆上鸭蛋）~一碗华丽丽的咖喱面就出炉啦~大家准备好小碗，排队吃面^_^
超赞黄金咖喱炒饭
超爱咖喱
小时候一蚊一串嘎咖喱鱼蛋
到现在一蚊一粒嘎咖喱鱼蛋
满满的都是爱啊😊😊😊
这次尝试下咖喱炒饭
味道那个赞啊👍👍👍👍
好处是开胃简单
缺点就是不好意思让你饭量大增3倍😄😄
用料：
3碗米饭
半块咖喱
3个鸡蛋
4粒个墨鱼丸
一小根红萝卜
4-5粒干瑶柱
一根葱
些许盐
些许糖
些许酱油
做法：
墨鱼丸切粒，干瑶柱提前用温水泡好，撕碎
红萝卜切碎，取两个蛋黄放进白饭捞匀，半块咖喱加小半碗热水搅拌溶解
1.锅热下油，先放墨鱼丸跟瑶柱碎，翻炒几下，2.萝卜粒放进去翻炒，如果太干可以加一点点水
3.大概2-3分钟，加咖喱汁，翻煮大概3-4分钟，视咖喱的收汁程度，加点糖，加丁点盐！装盆盛起待用
4.炒鸡蛋，将刚才剩下的3个蛋白一个蛋黄搅均匀，放下锅炒，铲成小小块
4.锅下油，下白饭，翻炒大概2分钟！把刚才煮好的食材放进去翻炒！喜欢干点的大火翻炒久一点，湿点的话就不用炒太久！最后就点点酱油翻炒几下可以出锅！
从哥香辣花甲
用料：
片姜
一整个蒜
4根葱
1勺辣酱
1勺蚝油
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
花甲买回来用水泡着，放点盐和油，放一个小时以上。
把花甲冷水下锅，水刚好没过花甲，到水煮开，花甲开口了，搅拌搅拌，差不多全开口就捞出来。一定要快，水开后不能煮太久，不然肉掉下来了。
煮好的花甲用清水洗个3遍以上！不然有沙子。
蒜切碎，葱切成葱白和葱花。葱白切段。
热锅冷油，小火，放蒜蓉炒香。放姜丝，葱白段，炒香。
辣酱和蚝油，盐，混合，然后倒入锅里翻炒匀。
放入花甲，迅速翻炒，中途加生抽，老抽，一部分葱花，几分钟就出锅，不要炒老了。最后放点鸡精。
闽南萝卜糕
萝卜糕，小时候只有过年才能吃上的一款糕点，可以说是咸的年糕吧，老少皆宜，特别受欢迎。记忆里，过年的前的几个晚上家里总是在不停的蒸着各种糕，那会食物没那么丰盛，兄弟姐妹们着急着吃，总会不停的问啥时候能好？熟了没？大人们总会提前交代不能问要不会不成功的，于是就远远的躲在角落里望着蒸笼，偷偷的相互唠叨着，不敢让大人听到。年年如此，糕却也年年成功。之后我们就成了年糕快递员，带着年年高的美好祝福送到亲戚朋友家，也因此换来了好些个好吃的东西，大家也都乐此不疲，加之奶奶的手艺高超，年糕也就成了那会家里的招牌。
     长大后，市售的各种口味的年糕琳琅满目，而我却独爱佳味再添的萝卜糕，切成1cm厚的薄片，放油锅煎，外焦里嫩，蘸上厦门辣椒酱，搭上一壶乌龙茶，幸福感爆棚。
      2020年一个不平凡的年份，新年伊始，新冠肺炎席卷而来，春节假期开启了厨艺大练兵的模式，群友们每日厨艺大比拼，某日一群友发了条想做萝卜糕的消息，于是乎众友各显神通，开始了萝卜糕的制作大赛，我也加入了其中，试做了几种口味，调整改进了配方，就有了今天的菜谱与大家分享。
用料：
200克粘米粉
200克水
600克去皮萝卜➕胡萝卜
适量干贝
适量虾米
适量五花肉或去皮三层肉
适量炸过的葱头油
适量盐、胡椒粉
做法：
干贝放水里泡发，捞出后切碎；虾米洗净；五花肉切丝；萝卜切丝
虾米干贝用油煸干，加入五花肉翻炒，拌匀，装盘；
萝卜丝放油锅里翻炒变软，加入步骤2的材料，加盐、胡椒粉拌匀；
粘米粉加水拌匀，加入步骤3的材料和葱头油拌匀，放入模具（我用蛋糕模，可以用不锈钢盘，或是烤碗，可以蒸的就行），最后在表面在撒点葱头油。
蒸笼装水，水烧开后放入步骤4，蒸约60分钟，先大火后转中火，筷子插入后不粘粉就可以出锅了。中间注意检查锅里的水并及时添加。
出锅后放凉些就可以脱模了，可以趁热切片直接吃，也可以切片放油锅煎成金黄色，蘸点厦门辣椒酱，不要太好吃了😋
用料简单，色泽诱人的焦糖牛奶布丁
这款牛奶布丁的用料大概是每个家庭都能找到的最简单常见的食材，但是味道真的很好哦，色泽金黄诱人，令人垂涎欲滴，而且成功率非常高，新手也能做出顶尖的美味。
用料：
180克牛奶
2个鸡蛋
20克水
20克细砂糖（牛奶用）
30克细砂糖（焦糖用）
做法：
将两颗鸡蛋打散备用
奶锅中倒入180g牛奶，加入20g砂糖，小火搅拌至糖融化，不要煮沸哦，只要糖完全融化即可，煮好的牛奶倒入杯中等待冷却
奶锅中加入30g砂糖和20g水，小火慢慢熬出焦糖色，关火（这里注意不要熬过头，焦糖熬过头会很苦）
熬好的焦糖立刻倒入烤碗中（⚠️注意不要烫到手哦）
冷却后的牛奶液与蛋液混合均匀
搅拌好的液体过筛三次，滤出杂质
过滤好的牛奶蛋液倒入焦糖烤碗中，用牙签或者勺子弄掉表面的小气泡，这样做出的布丁才有镜面效果哦
烤碗上包裹锡纸，有烤箱的朋友可以用水浴法（烤盘中放一半的水，烤碗放入水中）上下火150度中层烤制1小时，或者用蒸锅，水开后文火蒸制20分钟
蒸烤好的表面很光滑
蒸烤好的布丁取出，拿掉锡纸，趁温温的时候脱模，冷却后的口感会更好哦，建议冷藏半天或一夜后食用
色泽金黄诱人，口感香甜嫩滑
馕炒腰片
用料：
3个羊腰
半个洋葱
2克盐
1勺料酒
1克白糖
做法：
腰子2mm切片 放入盐料酒胡椒粉酱油老抽腌制一下 静止10分钟。葱姜蒜切末。切少许洋葱1/4个
馕半张切条改成菱形块。起锅烧油 凉油放入馕片炒制几分钟。捞出即可。
起锅烧油 用lodge的铁锅烧热后放入少许油。下入洋葱炒出香味即可。下入腰片炒制 散开。利用出来的油炒葱姜蒜。即将成熟时加入孜然粒和辣椒面。放入馕片翻裹均匀即可出锅
汉堡牛肉饼
用料：
克牛肉馅
个洋葱
个鸡蛋
海盐
黑胡椒
克黄油
黄瓜
番茄
汉堡胚
番茄酱
糖
芝士
做法：
洋葱切粒（应该用料理机打碎一点，我这个块头有点大），热锅放黄油炒软晾凉。牛肉绞成酱状，我选的牛肉瘦一些，里面倒入一点点料酒，静置一会儿。打入一颗鸡蛋，这个量根据自己做的牛肉量而定，我这些用了一颗蛋。
将凉的洋葱碎放入牛肉内，加入海盐，黑胡椒（我用的是这种可以手磨的，味道比那种直接是粉的，更浓郁）、糖，然后按顺时针搅拌，直至均匀。
将拌好的肉团个小丸，按成饼状，热锅涂上黄油，将肉饼煎熟。
番茄切片，黄瓜切片，加上芝士片、肉饼，番茄酱，加入汉堡胚，然后送入微波炉加热30秒，让它们充分融合。拿出就可以吃啦。
每次做的牛肉饼一次肯定吃不完，我是都做成饼，把烘焙纸剪成方形，上下把饼夹在中间，一个个叠落到保鲜盒中，盖上盖子后，在保鲜盒外面包一层保鲜膜，防止冰箱串味。
自制黑香米(紫米)卷粉&粉皮&米粉
黑香米又叫紫米,享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王的美称。既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品,又是一种医食同源的传统保健食品，长期食用可延年益寿。黑香米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富，所含的铁、钙、锌分别比普通白米高88%、96%、75%;有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。
        具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。
用料：
250克黑香米
卷粉450克/粉皮400克水
少许食用油
25克木薯淀粉(制作粉皮用)
做法：
把黑香米洗干净加水漫泡一夜(我一般是睡觉前洗好放入冰箱浸泡)。
把泡好的黑香米再洗一遍，放入搅拌机、榨汁机或破壁机，加入过面约1厘米的水搅打成细腻的米浆，过筛一遍，防止有大颗的米粒(我用滤豆浆的滤网过筛)，如果有不够碎的米粒可以重新倒回搅拌机，再倒入一部分滤好的米浆搅打至细腻。
打好的米浆冲入200g烧开的开水，注意一手慢慢加入另一手不停搅拌，防止结快，冲好浆后米浆总量为粉皮650克、卷粉700克，如果总量不够可加点凉水，当然也可以按各人的喜好，想吃硬点的适当少加点水，想吃软点的，适当多加点水，但不可太多，以免太稀。
准备好一盘冷水，用来晾凉粉皮。
准备好油刷和少许油。
蒸锅中加入适当的水，(我用炒菜的锅头来蒸，如果是九寸烤盘刚好可以漂在水上，如果用凉皮锣锣有点大，就搁在锅头蒸)，盖上锅盖大火烧开转小火待用。
准备好两个蒸盘，用油刷在其中一个蒸盘上刷上一层薄油，注意不要刷多，有些许油印即可。用汤勺把米浆(注意每次舀米浆前都搅拌一下米浆，防止沉底)舀入蒸盘，注意不要太厚，上面还可以洒上自已喜欢的肉末、蛋、虾、蔬菜等，我喜欢素卷，所以不加，在调汁时再加入。
把蒸盘放入刚才已烧开的蒸锅中，转大火盖上锅盖。
约2分钟后打开锅盖的瞬间发现有大泡鼓起说明己熟透，如没有则重新盖上锅盖再蒸1~2分钟熟透后取出，因为中途己打开过一次锅盖，这次不会再有鼓泡出现了，呵呵！
把蒸好的粉盘放入预先准备好的装有冷水的盘中晾凉，趁这个空闲时间将另一蒸盘刷油放浆进去蒸第二盘。
把冷水盘中的蒸盘取出，如果是蒸卷粉，这时就可以用刮扳把粉皮刮起卷好，切段装盘，然后再刷油，上浆，这时蒸锅中的粉皮应该也蒸好了，刚好取出，我的时间一般都刚好合适。这样不断循环，直至粉浆蒸完。
蒸好的卷粉是紫红色的，色泽漂亮，非常香滑，好好吃！
如果是蒸米皮，先在打好的粉浆里加入木薯淀粉拌匀待用，上浆稍微比卷粉厚一点，蒸好晾凉后，面上刷上一层熟油，刮起后(不用卷)直接用刮板切开，我嫌麻烦一般都直接做成卷粉，好吃又省功夫。
蒸好的米皮淋上自己喜欢的酱汁调料，软香可口，实在太好吃啦！
包菜鸡蛋炒饭
个人觉得这样炒起来的蛋炒饭很好吃
用料：
个包菜半个
个鸡蛋3
适量盐
适量生抽
适量洋葱
做法：
鸡蛋打散备用，切好包菜、洋葱备用
把剩饭用饭勺压匀
鸡蛋加一点点盐炒好备用
包菜和洋葱下锅炒加盐加生抽差不多了下入剩饭翻炒，然后下鸡蛋……
这样就ok拉……味道鲜美
纽扣南瓜饼
又是随手拍系列，没有认真拍成品图。在家陪娃、做饭、读书，真的没有多出来的空认真给这些吃的凹造型、拍照、修图。见谅~
用料：
530克熟南瓜泥
450克糯米粉
70克糖
适量白芝麻
适量小吉福饼干
做法：
南瓜蒸熟，倒出多余的水，这样南瓜味会更足一点。如果没倒出多余的水，或者水份大的南瓜，可以酌情减少南瓜泥的量
加入白砂糖和糯米粉
和成团
分成约8克一个的小团
夹入两片小饼干之间
滚上芝麻。滚完之后记得搓一下，这样炸的时候不会掉芝麻
依次做好所有的。一次吃不完可以冷冻储存
直接做成这种南瓜饼也可以哦~
记住油炸时候不要大火，否则可能外边焦了，里面还没熟，偏弱的中火就可以。
椒盐烤多春鱼(空气炸锅)
用料：
300克多春鱼
6克椒盐
适量食用油
做法：
将食材充分混合，空气炸锅200℃15分钟即可。
出锅。
苹果干
用料：
3个苹果
做法：
苹果用盐水清洗干净削皮切成大块，一个苹果我大约切八瓣，上锅蒸十分钟，苹果肉稍软即可
放在烤盘上晒太阳☀
晒一天后放烤箱里烤，100度1个小时
慢慢开始表皮干了
稍薄一点的外皮已经干了
成品
咬一口尝尝，挺好吃的，有淡淡的苹果香味，酸酸甜甜的口感很特别。最主要是没添加防腐剂，健康
#爆炒石螺＃
约上三五好友，炒上一碟石螺，配上啤酒饮料，一起谈笑风生。
用料：
1000克石螺
两个蒜头
100克姜片
100克葱段
5个小米辣
一大束薄荷叶
两勺料酒
适量盐
适量生抽
一小勺鸡粉
两勺淀粉
适量蚝油
做法：
第一，把石螺的屁屁剪掉并冲洗干净
第二，准备蒜头，葱段，姜片，薄荷叶，（不要看着那么少，其实是家里没了😂）小米辣（由于家人吃不得辣所以没放那么多，喜欢吃辣的朋友可以多放一些）
第三，冷水下锅，放入料酒及姜片去腥，大火煮8-10分钟
第四，烧开后过凉水
第五，起锅烧油，放入小米辣，姜片，蒜头爆香
第六，放入石螺，大火爆炒3-5分钟，放入盐（适量）让石螺入味
第七，准备料汁（淀粉+生抽+鸡粉+蚝油+水调制而成）
第八，放入调制好的料汁，转至小火慢炖，让每个石螺都能入味
第九，放入薄荷叶和葱段，翻炒均匀即可出锅
第十，大功告成啦
简单的手工黑椒牛肉丸子
笔记。
用料：
牛肉丸
250g的一盒牛肉末
1大勺约15ml生抽
磨碎，一点点，也可以不加粗粒海盐
1个中等大小鸡蛋
随意，现磨更加香黑椒
200ml温水
配菜
适量大白菜叶
适量香菇
做法：
牛肉丸材料除了温水以外全部倒进一个大碗里，搅匀。要够大哦不然后面搅拌起来很纠结的。
分四到五次加入温水，每次都要搅匀～到后面牛肉末会变得非常松软，这时候就一直一个方向搅搅搅…到肉馅不是松散的而是能形成一个团，据说这个步骤叫做“上劲”我也不清楚哈(･･;)
锅里烧开水～深度大概把打算做的牛肉丸子直径乘以二，这样可以看看丸子浮起的程度判断熟了没有。一边烧水一边可以把新鲜香菇洗干净切两半扔去锅里煮着，汤味会比较鲜，白菜洗好稍微掰小一点放一边。
水不用完全烧开，看到在冒密集的小泡泡和少量大泡泡的时候就可以洗手，改中等大的火左手抓肉馅右手一个勺子，从虎口的地方挤一团用勺刮下来放进水里，一开始是会沉下去的。我两只手一起干活没法拍照…
挤完了就等它们浮起来啦。全部浮起来之后放白菜煮软，汤里放一点盐调味，就可以吃啦。
柱侯酱焖牛腩
对牛肉情有独钟的我，今天给大家分享一道柱侯酱焖牛腩的做法，做法简单，味道一流，配饭或面都很好吃哟！
用料：
250克牛腩
2勺柱侯酱
5克冰糖
2片姜
1根葱
1勺料酒
做法：
购买牛腩要选雪花状的，这样的牛腩肉、脂肪、筋道都刚刚好！
首先把牛肉洗净沥干水份，切小块，冷水下锅，放入一根姜丝去腥味。
大火烧开后，除去表面漂沫，捞起备用（注意：不要冲冷水哟，否则牛腩收缩，肉质会很难咀嚼哦。）
焯过水后的牛腩看着就已经很诱人啦，每粒都QQ的！
配料简单一点就好，广东人讲究清淡，所以我就用了三瓣蒜头，一根葱，半只小米椒和几根姜丝，就没有放八角桂皮香叶那些了，夏天吃太上火啦，还有姜也不宜放太多，因为牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是现在夏天，天气炎热更容易引发热证，所以就放一两片姜丝就好了。
主角上场啦！就是这款香港的李锦记柱侯酱（呃～有点广告成分）这是一款为牛腩而生的调味料。平时焖鸭和鹅的话，就建议选择海天牌的柱侯酱啦！
开火啦！热火下油，倒入备好的姜葱蒜小米椒，爆香后倒入牛腩，中火翻炒至牛腩微微金黄。
加入两勺柱侯酱拌匀，让每粒牛腩都沾满酱料，改小火香煎半分钟。
改中火倒入两碗开水末过牛腩，香味开始沸腾啦！加入冰糖，少许料酒，加盖改小火焖煮45分钟，就可以出锅啦！（注意，一定要开水哦，不要放冷水哦！）
（当然如果家里有高压锅的话十分钟就可以出锅了，但是我比较喜欢小火慢炖，煮出来的牛腩更有嚼劲。）
收汁即可装盘啦！
盘底垫上一层生包菜，不仅美观还能去减轻油腻感哟，一口牛腩一片生包菜，口感超棒！
小巧摆盘
开吃啦！
忍不住多加一碗饭的【香菇肉酱】
居然连油都不用放！
用料：
五花肉
干香菇
干牛肝菌（可选）
豆腐干
姜
生抽
老抽
黄豆酱
料酒
白胡椒粉
草果
香叶
做法：
提前把干香菇、牛肝菌泡好
用料理机打碎

（或者自己切碎）
切姜末、豆腐干丁
把五花肉切成小丁
开中火
直接倒入五花肉和姜末
把肉里的水分和油炒出来
至变成白色
倒入菌菇末
炒匀
加水至大约齐平
按1:2:2加老抽、生抽、黄豆酱
加2~4汤匙料酒
放2粒草果、1片香叶
按口味加盐
（酱油等调料已经很咸，所以通常我不再加盐）
搅匀
大火烧开
换小火
炖30分钟
换中火收汁
关火
撒一点点白胡椒粉
拌匀即可
白菜猪肉饺子（加香菜版）
小时候不爱吃香菜，连青菜🥬都不咋吃，长大后慢慢发现绿叶类的吼吃到停不下来，包饺子的时候就尝试馅儿里加点儿香菜，嗯，真好吃吖😋
用料：
500g猪肉
1颗白菜
1把香菜
3片姜
半根大葱
3ml生抽
2ml老抽
10g盐
2g香油
做法：
将白菜洗净、焯水、剁碎、用屉布攥干水分，猪肉、葱、姜、香菜剁碎备用，将所有的调料和馅儿均匀拌好，饺子馅儿就准备好啦～
开包～
包好啦～
煮熟啦，开吃✌️
豆腐蔬菜披萨 | 芥末的减脂餐
自从开始健身以来，总会刻意多吃一些豆制品，毕竟好吃又富含蛋白质嘛~比如日常会把星巴克的拿铁换成豆乳拿铁等等。家里也三不五时的买北豆腐炒着吃。

我发现豆腐的绵软的口感和浓郁的味道跟我爱吃的堆得满满芝士的披萨不谋而合，但同时热量又低很多，饱腹感也很强，于是就做了这款豆腐蔬菜披萨，之后便一发不可收拾的吃了好多次，嘿嘿，简直就是好吃得不像减脂餐，低卡得不像欺骗餐啊！

今天就来分享这道——豆腐蔬菜披萨。


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用料：
200g（半盒）北豆腐
200g彩椒
100g香菇
适量海盐
适量大蒜粉
适量红椒粉
做法：
一楼献给热量表
切碎所有食材，蘑菇切丁，彩椒切丁；
北豆腐半盒加入黑胡椒、红椒粉、大蒜粉之后碾碎混合均匀；
锅中喷上少量油，倒入彩椒和香菇碎翻炒，翻炒变软之后放入豆腐，很快就翻炒熟了可以出锅。
（此时可以直接端上桌吃了）
把薄饼放入无油锅中，双面微微煎热后，涂上一层豆腐蔬菜碎，微微压一下，继续小火烘烤直至饼底边脆就可以出锅了。
最后可以放上牛油果点缀一下。切块当做披萨吃咯。
豆腐炒鸡肉(家常菜)
给大家分享一道家常菜的做法，豆腐炒鸡肉～好喜欢吃起焦的豆腐啊！！
用料：
4块豆腐
半块鸡胸肉
若干葱花
若干蒜粒
2勺酱油
若干生粉
适量盐
若干胡椒粉
做法：
切好的鸡胸肉用生粉，酱油，盐腌制～
豆腐切成图上小块备用～
首先把鸡胸肉炒至颜色变白～
加入胡椒粉～
随后加油煎豆腐至起金黄色的焦～
豆腐煎至金黄～
随后加入酱油，鸡肉，翻炒～
最后加盐，撒上葱花，出锅装盘～
一道家常菜豆腐炒鸡肉大功告成～
茭白炒肉丝
茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
茭白属性甘、寒，有清热利湿、利尿的效果，很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人，容易觉得心烦、口干舌燥、小便较黄、味重，这时候吃一些茭白会有所帮助。茭白还有通退黄疸、通乳汁，解酒醉的功用。
茭白以春夏季的质量最佳，营养最为丰富。
用料：
4根茭白
1个红椒
1勺料酒
适量盐
350克瘦肉
1勺生抽
1勺淀粉
适量鸡精
适量生姜葱
适量糖
适量油
适量老抽
做法：
ps：这个肉丝的量有点多，我是准备多炒点，放冰箱，备用

❤️肉丝洗净，沥干水分，加入生姜，葱，料酒，盐，鸡精，糖搅拌，拌匀，腌制20分钟
💗茭白切丝，红椒切丝，没有红椒的话青椒也可以……我这红椒是昨天做菜剩得一大半，就顺手用了🌶
冷锅倒油
加入腌好的肉丝，翻炒，加点水，老抽，炒个7.8分熟
肉丝出锅
另起一锅，炒茭白和红椒
炒茭白，油要多点
不然太干，不好吃😋
茭白，变软时，倒入刚才炒好的肉丝，我倒了一半的量，翻炒，自己可以尝下咸淡，这个自己掌控
成功，出锅，完美
比心
💗
酱烧茄子
用料：
2根紫皮长茄子
5瓣大蒜
100克肉末
适量葱末姜末
1勺豆瓣酱
1勺甜面酱
半勺或更少红烧酱油或老抽
1克糖
适量蚝油
适量淀粉
做法：
葱姜蒜末备用，蒜末比其他略多
长茄洗净切滚刀块沾上淀粉备用，裹淀粉主要防止过多的油被茄子吸入（茄子吸油主要是瓤的海绵结构，也可以用盐水破坏海绵结构）
五六成油温炸制茄子至成熟，可用木筷子测试油温，筷子伸入锅中有连续气泡差不多为五成热
炸制成熟捞出备用，瓤的部分淀粉迅速形成硬壳会阻止过多油脂吸入
锅内留底油润锅，煸炒肉末至成熟，煸炒肉末会有猪油出来，爆香葱姜蒜末，留一部分生蒜
放入1勺甜面酱、1勺豆瓣酱煸炒出酱香，放入1克糖、蚝油适量提鲜
倒入茄子，烹入料酒去腥，半勺红烧酱油或者老抽调色，适量水淀粉勾芡即可出锅
装盘撒入少许生蒜，酱烧茄子供厨友参考
水晶榴莲月饼
用料：
水晶皮
200克水晶粉
300克温水
100克白砂糖
榴莲馅
380克榴莲
30克玉米淀粉
30克黄油
10克吉士粉
做法：
水晶皮：
①100克温水加入100克白砂糖搅拌融化糖
②200克温水加入200克水晶粉搅拌

①直接倒入②中搅拌均匀后，放入沸水蒸大约20分钟（直到水晶皮看起来透明为最佳）
关火放凉约50℃左右可用，不能放的太凉否则粘性不佳。
榴莲馅：
①新鲜的榴莲去核取出果肉部分大约380克.（这里可以根据自己的喜好调整）我没有将榴莲打成泥，而是自己直接搅拌感觉味道更好。
②用不粘锅将黄油融化后放入榴莲翻炒，炒至微微冒水的感觉，放入吉利粉继续翻炒，炒均匀。最后在慢慢加入玉米淀粉继续翻炒，炒均匀。直到榴莲馅微微发黄起锅
③将馅放入冰箱冷冻，直到变凉可以成馅，大约冷冻40分钟左右
①榴莲馅分成均等的25克
②水晶皮25克（水晶皮可以边包边分）皮包好馅后
③50克的模具，抹上油防粘。卡模定型
拔丝地瓜
用料：
2个红薯
适量白糖
适量油
做法：
地瓜削皮
切成滚刀状
锅中倒油，8分热，倒入地瓜（注意不要烫伤）
炸成金黄，沥干油
锅中留少许油，加入白糖
小火炒制融化，成棕色，关火，加入地瓜
搅拌均匀，扯出丝
蒸包子
用料：
120g温水
3g酵母
500g面粉
300g肉
500g香芹
2勺生抽
多半勺老抽
少许十三香
少许白胡椒粉
多半勺老抽
少许十三香
少许白胡椒粉
15粒花椒
3粒八角
适量香油
适量盐
平时炒菜的三倍量食用油（花生油玉米油大豆油均可）
做法：
拿一只碗倒入发酵粉，再倒入30℃~40℃温水，用筷子搅拌至发酵粉全部溶解，将溶液倒入和面盆，再倒入面粉，用手搅拌。另一只大碗放入30度左右温水，将面粉揉成一团至表面尽可能光滑（因为我有时候不能揉到黄瓜）😊😊
和好面以后用锅盖等盖严，大概一个小时多点就发好了，如果不好，再发一会儿😁😁，这一个小时时间去准备肉馅。
把肉切片，再切条，再切成丁，然后一直剁剁剁，小心手。
剁肉过程中切半根葱和肉混合在一起剁。将肉剁成肉糜，大功告成！将肉放入拌馅儿盆中（剁肉过程很辛苦，手累，但比买的肉馅干净卫生有成就感。）。
起火，锅中倒入食用油比炒菜多三倍，倒入花椒粒和八角粒，待出来香味儿。
然后加入切好的葱姜蒜，出来很香的味道，然后关火，放置到油变凉。
择菜，洗菜，切菜，将芹菜切成小丁即可。备用。
肉馅儿中加入生抽，老抽，十三香，白胡椒粉，用四只筷子朝一个方向拌搅匀。用一双筷子挡住花椒八角葱姜蒜，把晾凉的油倒入肉馅中拌匀。
把芹菜丁倒入肉馅儿中搅匀，倒入香油搅匀，此时如果面发好，放盐，如果没发好，等发好再放盐。（可以用舌头尝一点儿馅儿，也可以闻一闻有无咸的味道，一般包子馅儿比饺子馅儿稍咸点儿。）
把发好的面揉成小团，切一块揉成细长条，揪成一块儿块儿的，按扁，擀成片，中间稍厚些。开始包包子。忘了拍图。
将包子皮摊放在一只手上（例如左手），另一只手放馅儿（例如右手），然后右手大拇指在包子皮上，食指在包子皮下，食指捏成一个褶儿，大拇指在上方按一下，捏完一圈，收口即成。
蒸锅中多放些凉水，也可先把水加热，把潮湿的纱布铺在蒸屉上，放入包子，每个包子必须有间隙（包子熟了会变大）。盖锅盖。
开火蒸25--30分钟，关火，2分钟后再开盖（中间不要开盖），出锅。
南瓜核桃糊
用料：
2个核桃
1/4个南瓜
100克糯米
500ML直饮水
做法：
准备食材
放入破壁机后加入直饮水到1000ML刻度即可（甜度根据个人喜好加入冰糖）
选择“养生粥”键即可
热腾腾的一碗就好啦！
草莓芝士蛋糕
用料：
400克草莓
250克奶油奶酪
20克黄油
20克柠檬汁
100克细砂糖
2片吉利丁
适量奥利奥饼干
100克动物淡奶油
35克牛奶
做法：
装饰
芝士糊混合草莓果肉
更加浓郁的草莓风味
全麦红糖馒头
用料：
300克全麦面粉
150克（依实际情况增减）水
3克酵母粉
60克红糖
2克泡打粉
2克盐
做法：
用35度温水化开酵母，静置5分钟，将酵母水慢慢加入所有材料中搅匀，再一点点倒入水，用筷子搅成絮状，最后揉成光滑的面团。
面团装入大碗中，用保鲜膜封住碗口，放进烤箱发酵40分钟左右，发酵成两倍大即可。
将发酵好的面团取出排气，分几次撒入干粉揉匀，大概揉10分钟左右，再将面团搓成长条，分成八个剂子揉圆。
蒸锅蒸层刷上薄油，将馒头生坯码入，冷水上锅盖上盖，继续发酵20分钟。
发酵好后开大火将水烧开，再调成中火蒸15分钟关火，焖5分钟即可。
蒸好的馒头出锅了。
微波炉三分钟香蕉牛奶吐司杯
在宿舍只有一个微波炉，三分钟搞定健康主食
用料：
100克牛奶
1个鸡蛋
1片全麦面包
1根香蕉
做法：
鸡蛋打散，放适量牛奶，吐司撕小块放进去
让吐司充分浸泡，吸进牛奶
香蕉放进去提味。还可以放自己喜欢的任意东西：胡椒粉、盐、糖、巧克力碎、花生碎、核桃碎、葵花子………想放啥放啥！
微波炉高火叮2分半，出炉。
火候视微波炉功率还有自己想要的口感、蛋液的熟度调整。
啤酒鱼
用料：
1条草鱼
一把青菜
2个西红柿
若干葱、姜、蒜、小辣椒
若干生抽、盐
一罐啤酒
做法：
鱼洗净切段
放入少许料酒、盐、姜，搅拌均匀，腌制20分钟。
后将鱼煎炸至两面金黄，捞出备用。
将葱姜蒜、小辣椒倒入锅中爆炒出香味，少加些盐
加入西红柿，炒出西红柿汁。
再倒入鱼，加入生抽，上下翻动。
沿锅边加入啤酒，上下翻动。
待大火煮沸后转小火慢煮。
熬煮8分钟。
放入青菜。
熬煮3分钟。
起锅。
开吃！
日式豆芽煎肉饼
翻译自NHK系食谱书「いちばんおいしい肉おかず」，原名豚ひき肉ともやしの一口焼き。
刚看到这个菜谱的时候对这个看似猎奇的食材组合表示很怀疑，尝试了一次之后才发现它的绝妙之处。鲜嫩喷香的猪肉饼配着清脆爽口的豆芽，口感好棒！豆芽不但中和了猪肉的油腻，也让猪肉饼嚼起来没那么死。
用料：
200g猪肉馅
200g豆芽
一大勺淀粉
#调味料A
1汤匙料酒
1茶匙酱油
1茶匙生姜末
#调味料B
1汤匙料酒
2汤匙味醂（可用料酒+糖代替）
半汤匙白砂糖
1.5汤匙酱油
做法：
淀粉兑成水淀粉，用手和豆芽混合在一起。
在另一个大碗里，把调味料A倒进肉馅里搅拌均匀。加入豆芽，用手拌匀。搅拌的时候用力捏断豆芽，捏成短短的豆芽段才能均匀地混进肉馅里。
拌匀后的豆芽肉馅捏成手心大小的肉饼。注意不要有太多的豆芽支棱出来，不然肉饼形状会不好看。可以把多出来的豆芽段插到肉饼里。
煎锅里倒入一大勺油，中火加热。肉饼两面各煎2分钟，之后盖上锅盖小火焖3分钟。
往锅里倒入调味料B，用中小火加热至酱汁开始变得有点粘稠。出锅，浇汁，完成撒花~
枫树糖浆水果可丽饼
可丽饼（Crepes）是一款以小麦制作而成的薄饼，可甜可咸，怎么搭配都可以很好吃的一款百搭美食。现在家庭做法多是用平底不粘锅煎皮而成，有个好的不粘锅可以事半功倍。

这款可丽饼饼皮方子参考PH的，有改动。可丽饼食用时搭配的水果有糖渍糖水黄桃、红色火龙果、苹果蕉，最后淋面适量的纯枫树糖浆，很美味～

苹果蕉，我们这里又叫米蕉、粉蕉，比较短而胖乎乎的可爱香蕉。
用料：
50克蛋糕粉
63克鸡蛋
5克黄油
1克盐
150克全脂纯牛奶
1罐糖渍糖水黄桃
1个红色火龙果
2根苹果蕉
1个柠檬
20克纯枫树糖浆
做法：
食材准备、称取，蛋糕粉过筛备用。
黄油切片放小锅，隔热水融化备用。
鸡蛋磕开，放入干净无水的盆内打散，加入1克盐，用蛋抽搅打至融化。
倒入蛋糕粉，用蛋抽搅打至没有干粉状。
倒入牛奶、融化的黄油，搅拌。
面糊倒筛里，用硅胶刮刀搅拌，过筛1、2次，盖保鲜膜放冷藏2小时以上。
取出冷藏面糊搅拌，小火开始热锅，用手放锅上方感觉温度，稍微觉得热时拿锅离火，把面糊倒锅中间、快速轻转一圈使面糊均匀。
饼皮凝固不流动、鼓起时，稍微煎一会，用硅胶刮刀把饼皮边缘划几下，与锅分离，翻面再煎一会。
煎好的可丽饼皮倒扣在平碟子里，盖盖子，重复以上步骤直至煎完所有的面糊。
苹果蕉去皮斜着切片，滴上柠檬汁备用，火龙果对半切开、果肉切小方块，黄桃切片。
取干净碟子，放一片刷好黄桃糖水、折好、卷边的可丽饼皮。
摆上切好的水果，淋上纯枫树糖浆，开吃。
成品
彩色时蔬春饼
我的父辈们都是北方人，我从小也在北方长大，小时候，常常看大人们做春饼夹菜吃，心里止不住的馋，尤其是春天的时候，各种新鲜蔬菜上市，可以将春饼做起来。传统春饼，就是用白面擀成薄薄的面饼蒸。
         现在有了破壁机，可以轻轻松松用各种天然的蔬菜汁或水果汁和面，做成彩色春饼。
注意，蔬菜汁或水果汁，一定要过滤后和面，把里面的植物纤维过滤掉！！！
用料：
200克面粉（中筋或高筋）
110～115克新鲜蔬菜汁（如菠菜，芹菜，胡萝卜等）
2克盐
适量食用油
一块油纸
做法：
准备好自己喜欢的时蔬。
配制蔬菜汁。蔬菜汁一定要过滤。所以考虑过滤后的用量和蔬菜的出汁率。蔬菜汁程序制作如下:
（80-90克蔬菜）＋（80-90克清水），用料理机或破壁机打成蔬菜汁汁，然后过滤掉植物纤维，就能得到至少110克的蔬菜汁液体。
用破壁机打蔬菜汁更加方便。
加水打成的菠菜汁（左，）和南瓜汁（右）。

一定要过滤！一定要过滤！一定要过滤！过滤后再用！！否则，后期制作春饼会粘连！！！
   过滤后的蔬菜汁，忘记照相了！！！
称量110克菠菜汁，先向面粉里加入2克盐，把菠菜汁徐徐倒入200克面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。
称量出110克南瓜汁，先向面粉里加入2克盐，然后徐徐加入南瓜汁，一边倒一边搅拌，最后成絮状。
然后分别揉成两种面团，盖上保鲜膜，醒面至少30分钟。
醒好的菠菜面团。
醒好的面团，在中间戳一个小洞。
然后以小洞为圆心，把面团整形为一个面圈圈。
从中间切开，分为两半。
然后均分成8个剂子，共16个剂子。
南瓜面团也如此操作。
把剂子擀成饺子皮，每个饺子皮尽量大小一致。
这是关键一步，把饺子皮都擀好后，在饺子皮的一面刷油，边缘一定要刷到（很重要），而且刷均匀，不要有遗漏的地方，这样春饼才不会在后期粘连，不好分开。
把饺子皮刷油的一面朝下，全部叠加起来。
菠菜饺子皮也刷油后都叠起来。
用手两面压扁后，用擀面杖两面来回的擀大擀薄，一定是两面都要擀，不要只从一面擀。
     擀到八寸蛋糕模具大小左右即可。不可太大，否则春饼中间可能会破。
南瓜春饼也如此。
蒸锅上加油纸，摞起来放入菠菜春饼和南瓜春饼一起蒸，水开后蒸25分钟。
蒸熟后，趁热一片一片轻轻分开即可。
然后夹京酱肉丝，土豆丝，胡萝卜丝，凉拌豆芽，小葱等，特别好吃！！
吃不完的春饼，放入保鲜袋，零度冷藏，下次吃直接蒸一下，和刚出锅的春饼没两样。
永康路的海鲜酱铁板鱿鱼
我在永康路七年，
如果真的要让我努力怀念些什么，
我会说放学回家饥肠辘辘的时候，
和小伙伴一起盘算着身上的钱能买几串魔伦的烤鱿鱼。
再来英国之前，
回去感受了一下，
但是已经没有校服，
没有吃完鱿鱼偷偷把嘴擦在我校服上的你，
没有夜幕降临嬉闹的人群，
没有在家爸妈的夺命连环call和做不完的作业，
没有那些明明很小却感觉惊天动地的秘密。
第一个菜谱，
献给我的永康路。
-----------------在利村满身油烟味的77
用料：
鱿鱼
洋葱
黄油
盐
糖
酱油
料酒
鸡精
甜海鲜酱
爱好街边小吃的心
做法：
鱿鱼洗洗干净，因为我买的是冰冻的，所以解冻然后多冲几遍。
鱿鱼放在热水中火桌（这个字怎么读！万能的下厨房君！）一下，加点料酒去腥气。
洋葱切丝，因为我喜欢吃洋葱的，所以不切成末了。路边摊的铁板鱿鱼其实都有放洋葱一起，去腥味吧也许。
放黄油润锅煸洋葱，黄油和洋葱是最佳小伙伴！！很香的！
放入鱿鱼炒到变颜色，一定不要生的！铁板鱿鱼宁愿有点焦（好吧不太健康啊）也不要吃生的哦！
加适量的甜海鲜酱（我买的是...啊呀我把名字忘记了！三个字的！），料酒，美极鲜酱油，盐和糖，差不多出锅了，关火撒上点鸡精~
肉炒黑木耳
用料：
数朵木耳
1块猪肉
1勺生抽
1勺料酒
适量盐
少许鸡精
1根小葱
做法：
黑木耳充分泡发，摘洗干净，水煮3分钟，捞出控水备用。
切点葱花。
猪肉切片。
起锅烧油，下肉炒至变色，放葱花、料酒、生抽、盐炒香。
放入黑木耳翻炒至入味，放少许鸡精出锅。
成菜，木耳脆嫩，味道咸鲜，制作简单，营养丰富。
美味牛蛙煲
用料：
2只牛蛙
4个干辣椒
8片姜
4瓣大蒜
2根葱
1个土豆
半个洋葱
1个灯笼椒
做法：
土豆切成方块，灯笼椒切块，备用
葱姜蒜辣椒切成如图所示。
热油加入姜蒜，牛蛙翻炒至八分熟
土豆炸至微黄
调料看个人口味，我加的很随意哈！
装盘开吃
韩国泡菜做法
记得加鱼露 忘记写了 30g左右
用料：
两颗大白菜
四大勺辣椒粉
一颗雪梨
一颗苹果
半个洋葱
一根胡萝卜
一根白萝卜
八根左右韭菜
适量盐
100g糯米粉
适量姜、蒜
30g鱼露
做法：
把白菜从根部分成两半，但是不要完全切断，只切根部，下面的菜叶部分用手撕开，不然会有很多叶子乱掉。然后后一层一层地展开叶子，接着在根部撒上盐。（撒得多腌得快，撒得少腌得慢）
大概腌4～6小时吧，早上腌，下午出去玩，晚上回来就能弄啦😆。这里有一个小窍门。用一个小一点的盘子装满水放在沥菜的菜篮子里面，然后压在白菜上，白菜会让它更快的出水、变软。
接着就把腌好的白菜用清水一层一层地洗干净，不然里面太多盐巴会很咸。
如果你想腌萝卜也是一样的，放盐腌，然后把腌出来的水倒掉，再用清水洗干净，沥干，就可以了。
酱料的做法。
糯米粉里加水，具体的量没有严格去控制，一切靠感觉～🤣 然后用小火慢慢加热到它变得有点像米糊的样子，要比图片这个浓稠！尽量浓稠！然后后放在一边摊凉。
苹果、雪梨、姜、蒜去皮榨成泥。洋葱也是榨成泥加入到冷却了的糯米糊里。如果你喜欢可以再加萝卜丝、胡萝卜丝、韭菜、大葱在糯米糊里。搅拌均匀之后加入辣椒粉。
等白菜腌好了，洗干净了，稍微沥干。不强求一定要一滴水都没有，但至少拿起白菜的时候是不会滴水的。涂上酱料。最好把你切的胡萝卜丝什么丝都往白菜根部放，据说会更快入味。
最好把它包起来，菜心朝上，避免里面的酱料流出来。放进无水无油的箱子、盒子、坛子，什么都好。等大概2-5天就能吃啦！！！！超级好吃！！！！
鲜虾白菜粉丝煲
用料：
8只虾
3片白菜
1勺蚝油
1把粉丝
3瓣蒜
1片姜
少许盐
少许胡椒粉
做法：
虾，洗净，去头去壳去虾线～
白菜3片，洗净切细条～
粉丝，泡好～
葱姜蒜准备好，下油开炒～
然后放虾，炒熟～然后放白菜，放水嘟嘟，此时加盐～然后放粉丝再嘟嘟一会儿，放胡椒粉～
完工！
小汉堡🍔
小小的汉堡敲可爱
用料：
1个鸡蛋（可不加）
2~4个小面包
适量肉松（可替换）
适量番茄酱（可替换）
做法：
先拆两个小面包，数量自己订
把面包对半切（可将面包竖起切较容易）
然后将面包内面放在平底锅上烤，烤至面试取出放在盆里内面朝上
挤上番茄酱（酱可自己换成别的）
在底面的半个面包铺上肉松（可替换）喜欢芝士的人还可加上芝士片，放好后将面包盖上
我还炒了蛋放上胡椒粉和盐
还切了猕猴桃做了燕麦酸奶（可干吃的燕麦）
番薯饼
用料：
克糯米粉
克牛奶
克糖
紫薯
做法：
把番薯整条蒸熟，再剥皮，切成一段段
番薯加白砂糖压成泥，再加入面粉揉成面团，如果太干就加点牛奶或者水
把步骤二的粉团揉成一个个无痕的球球
压扁后放进平底锅煎
两面呈点点金黄色
上碟，好吃
煮了燕麦粥来搭配，美味健康的早餐，做它做它做它
超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法
做过很多遍的土司配方，真的是超级柔软，也可以在此基础上加葡萄干，巧克力豆等自己喜欢的馅料，也是别有一番风味。
此配方是2个450克土司盒的量。
用料：
#烫种
35G金橡土司粉
1.5G糖
1G盐
35G牛奶
15G淡奶油
#中种
350G金橡土司粉
3G(安琪干酵母1G)新鲜酵母
215G牛奶
10G砂糖
#主面团
150G金橡土司粉
60G糖
10G（安琪干酵母4G)新鲜酵母
25G(原配方55G)牛奶
70G鸡蛋
50G淡奶油
6G盐
做法：
中种材料揉成表面粗糙的面团，放入保鲜袋中，挤出空气扎紧。室温下醒发1个小时，放冰箱冷藏17个小时以上
烫种里的材料除面粉外，放入小锅中小火加热至沸腾后倒入面粉并离火，用软刮刀将面团搅拌均匀
取出烫种面团，将面团稍微冷却，密封后将面团放入冰箱冷藏降温，也可以放冷冻层，但要注意及时将面团取出，以免冷冻过度
主面团中除新鲜酵母外所有材料放入面包机中，同时放入冷藏降温后的烫种面团及中种面团，启动第一个和面程序，检查面团状态，可以拉出稍厚的膜，戳洞边缘有锯齿状
启动第二个和面程序，15分钟后加入新鲜酵母，用剩下的15分钟将新鲜酵母混合均匀，中途注意检查面团状态，可以拉出大片坚韧的薄膜，戳洞边缘光滑。我一般用两个和面程序刚好
酵母后放，可以有效防止面团在长时间的和面过程中提前发酵
将面团稍微整型后，密封放置在室温进行第一次基础发酵，发至原来的2-2.5倍大。
判断标准：用手指蘸少量面粉，在面团上戳洞，洞口不回缩，不坍塌。
回缩说明发酵不够，坍塌说明发酵过度。
冬天气温较低一般需要一个小时以上，夏天则少于一个小时，时间仅供参考
取出发酵好的面团，排气分割成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右（夏天气温高，可放冰箱冷藏松弛）
将松弛后的面团擀成牛舌状，翻面，自上而下卷起。盖上保鲜膜松弛15分钟左右
松弛好的面团再次擀成长条状，翻面后自上而下卷起，侧面以2.5到3圈为宜
依次做好，两个一组放入450g土司盒中
放在温度32度左右，湿度80%的环境下进行二次发酵，发酵至差不多9分满。如果要盖盖子做方型土司发酵到7至8分满就可以了，表面刷蛋液
放入预热好的烤箱中，倒数第二层，上下管185度，40分钟，进炉10分钟左右表面上色满意后盖锡纸。
出炉后震一下脱模冷却即可。温度降至触手表面温热即可密封保存。
红豆薏米莲子百合粥(牛奶版)
东北的冬季是十分寒冷的，因为老公是南方人，喜欢甜甜糯糯的食物，在东北冬季的早上，一碗甜甜糯糯的牛奶粥，极受老公和儿子的喜爱，希望可以和大家互相交流一下哦！
用料：
一杯(米杯)红豆
半杯薏米
半杯莲子
半杯百合
150g(根据个人喜好加减)冰糖
200-250ml(一袋)牛奶
做法：
头一天晚上，把红豆薏米莲子百合洗净，放入电饭煲中，水大概比平时煮饭的时候多一点点，开启煮粥的功能，但要看着时间，大概半小时后，关火。
第二天早上，打开电饭煲，加入大概100-200ml的水，继续开启煮粥功能，大概还有30分钟左右结束的时候，加入牛奶和冰糖，然后就等着吃吧~
在东北冬季寒冷的早上，一碗奶香十足甜甜糯糯的粥，很受老公及儿子的喜爱，老人也很喜欢哦！再配上自己做的蔓越莓土司，健康.营养.美味的早餐开始喽!
手揉葡萄干杏仁片小面包
使用了波兰种，面包非常绵软劲道
用料：
200克高筋面粉
15克黄油
3克酵母
4克细砂糖
85克水
4克盐
适量葡萄干
20克淡奶油
刷表面鸡蛋
100克水（波兰种）
100克高粉（波兰种）
1克酵母（波兰种）
表面装饰杏仁片
做法：
波兰种材料混合到一起
可以室温，最好冰箱冷藏发酵12小时以上。发酵到面糊里面气泡完全布满，并且完全膨胀。
除黄油外所有材料混合一起
波兰种也混合进去
先搅拌成絮状
最初开始面团非常粘手，不要着急慢慢的摔打和折叠面团，如果实在很粘，可以沾少许的手粉
拉开出现比较厚的膜就可以加黄油
加入软化好的黄油
把黄油揉进去，与面团完全吸收
可以拉开比较薄的膜
整成圆形，28度发酵一小时左右
平均分成6个面团，松弛10分钟。取一个面团擀开，包入葡萄干
卷起，一定要卷紧，底部收口
放到纸膜中
发酵到两倍大，表面刷蛋液，撒杏仁片
烤箱190℃，大约20分钟左右就可以
进入烤箱还是会膨胀
表面开始上色了，西屋4201A蒸烤箱上色非常均匀
一个没注意，火稍稍有些大，不过味道更香浓了
超简单的红豆大福
用料：
90克糯米粉
150克红豆沙
120克水
40克白糖
30克淀粉
10克植物油
做法：
把糯米粉，淀粉，油，糖放到较大的碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅二十分钟。糯米粉熟了以后，取出碗，放一旁冷却备用。
红豆沙团成团子(个人感觉像草莓大小就可以，全凭喜好)。
注意:如果豆沙较黏，可以用少量水沾在手上，会比较容易成型，不至于粘手。
把糯米皮分块，分别放入保鲜膜中，用擀面杖檊成薄饼，再将豆沙团子放入，包好就行啦！
注意一下，糯米皮很黏，可以在外面扫上一层淀粉，不用太厚，薄薄一层，只要不黏就可以了，像封面一样。
【Erye】葡萄柚冰米酒
高颜值小甜水 点亮餐桌~
做好米酒 滤掉糯米后冷藏发酵至出气泡
看够了拍够了稍微搅两下再喝
用料：
米酒
冰块
葡萄柚
做法：
倒多半杯米酒 加一把冰块(冰球也可以) 半个葡萄柚榨汁淋在冰块上 可以加点鲜薄荷啥的
留下很意识流的米酒做法 每次都这么做 纯凭感觉 但做米酒确实容易失败 下厨房有很多专业的菜谱可以学习学习 实在嫌麻烦可以直接买🤣  糯米150g浸泡一夜 沥干铺盘子里上锅蒸半小时 装碗里晾凉后用一点凉白开把米粒搅散 再加小半杯饮用水和最多
5ml酒曲拌匀 表面抹平 中间挖个坑 再撒一丢丢酒曲 蒙上保鲜膜 放发酵箱里30度约24小时后闻到甜香味就再加半杯到一杯水(稍高于糯米饭即可) 再发酵12-24小时 有酒香味后滤掉糯米(把糯米挤干) 尝一下米酒如果太甜了就再兑水 密封冷藏几天 越久气泡越多 越酸甜
巧克力麦芬
喜欢星爸爸的巧克力麦芬，特别喜欢那个麦芬的爆炸头，于是做这个麦芬的时候啊，我在纸膜中倒入了接近10分满，终于有一点爆炸头的意思了，不过还不够，下次打算试试再多倒入一些。
用料：
210g牛奶
1个（大个一点的）鸡蛋
90g细砂糖
2g盐
120g玉米油
255g低筋面粉
45g可可粉
12g泡打粉
100g巧克力豆
做法：
烤箱预热200度，在模具内放好纸膜。（因为步骤非常简单，烤箱预热差不多时，即可完成所有步骤，所以先将准备工作做好）
将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐放入盆中，搅打均匀
加入玉米油，继续搅打均匀
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合，过筛后加入盆中
迅速搅拌，与液体混合，这一步骤动作迅速，一旦看不到干粉即停止搅拌
撒入巧克力豆，轻轻搅拌使分布均匀即可。
用勺子挖出面糊放入每个纸膜，放入烤箱，将烤箱温度调至180度，烤约25分钟。