xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
核桃花生紫薯糕
一款美味，营养，补脑，而且又不会长胖核桃花生紫薯糕(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
200克核桃
200克花生                       
100克麦芽糖
50克黄油
150克木薯淀粉
不计量克水
做法：
烤箱150—180℃
150—180℃烤
紫薯放锅蒸熟透
首先把蒸熟的紫薯和木薯淀粉放进不粘锅搅匀，再放麦芽糖100克，黄油50克一起翻炒熟透，如下图
炒成硬一些
加入花生🌸，核桃搅拌均匀，放进模具，如下图
放进模具，摊平
一款美味营养补脑的糕点出炉啦(ღ˘⌣˘ღ)
材料如图
烧烤摊必点 —— 蒜香烤茄子
夏天的记忆，怎么少的了烧烤摊和啤酒，傍晚凉风徐徐，一想到就特别惬意开心😃
用料：
2个茄子🍆（中等大小）
适量（刷茄子表面）食用油
1勺（入调味汁）食用油
1勺（约为10g）蚝油
2勺生抽
2g盐
5g糖
3g孜然粉
适量大蒜
适量香葱
适量香菜
适量小米辣
做法：
茄子洗净切好，刷一层油，备用；
刷好油的茄子，放入铺上锡纸的烤盘，180度烤20分钟；
烤茄子的时候来调料汁吧；
把切好的蒜蓉、香葱，小米辣与调味汁混合；
烤好的茄子，轻轻切开，铺上调味料，再烤5分钟；
烤好的茄子撒点香菜末就可以上桌啦！
雪菜香干炒蒜苗（下饭
下饭神器
我要吃好几碗饭😂😂
用料：
蒜苗
雪菜
香干
干辣椒
蒜子
生抽、盐、糖、鸡精
做法：
蒜苗洗净切成小丁，香干洗净切成小丁！蒜子拍碎
锅入油烧热，下入蒜子爆香下入蒜苗煸炒1分钟
下入干辣椒碎雪菜和香干一起煸炒2-3分钟，全程中小火，蒜苗煸炒至软下入适量的生抽、盐、糖调味
出锅前下入一点点的鸡精出锅
美味自制酱瓜
这是我跟着一个台湾妈妈学的自治酱瓜，吃过以后超市买的酱瓜你就再也不想吃了！
用料：
5斤小黄瓜
150ml糯米醋
500ml酱油
450克蔗糖
做法：
将小黄瓜切成1cm宽的小段
准备一个大锅，将酱油+糯米醋+蔗糖倒入锅内，然后加入切好的小黄瓜片；
大火加热，并不断搅拌； 加热到汤汁开始起泡，立即关火；
捞起所有黄瓜片，平铺在大烤盘或其它盛器内，充分冷却；
等汤汁和黄瓜片全部冷却后，将黄瓜片再次倒回汤汁中，再次煮沸。 煮到汤汁开始冒泡立即关火；
捞出黄瓜片。 锅内汤汁继续煮到全滚后即可熄火；
待汤汁和黄瓜片再起全部冷却。然后就可以装罐啦。 需冷藏
萝卜糕
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，冬吃萝卜胜人参。现在的本地萝卜嫩又甜，蒸出来的萝卜糕更好吃
用料：
1000克萝卜
250克粘米粉
2克盐
0.5克胡椒粉
做法：
萝卜洗净
削皮
搓丝
切碎
加入盐抓匀腌制一会至出汁
粘米粉和胡椒粉用萝卜汁调和
搅拌均匀即可
纱布浸湿拧干垫在蒸格上
把搅拌均匀的萝卜米糊倒入蒸格中，蒸的时间视萝卜糕的厚度而定，三四厘米厚度的蒸三四十分钟，七八厘米厚的得蒸一个小时才能完全熟透
这是七八厘米厚的一个小时出锅
小碟子的二十五分钟出锅
这是加了元贝的，也可以加虾米、香菇丝或腊肠，适合自己口味的什么都可以下
素煎萝卜糕
加入鸡蛋、瘦肉、生蚝、XO酱、萝卜干煎炒口感更丰富美味
快手菜也经典——【蚝油牛柳】
用料：
200克牛柳
1-2颗西芹
4朵香茹
1段大葱
4片姜
30克蛋液
微量白胡椒粉
1汤匙料洒
1/2茶匙干淀粉
2汤匙蚝油
2汤匙生抽
1茶匙老抽
1茶匙白糖
50ml水淀粉
适量油
做法：
将牛柳从袋中取出，在案板上用刀背拍几下，放入大碗中，加入白胡椒粉、料酒、干淀粉抓均待用。
将蚝油、生抽、老抽、白糖混合均匀成料汁待用，西芹摘洗干净切段，香茹、葱、姜切片待用
将西芹和香茹焯烫，过凉水沥干待用。
热锅冷油，油要比平时炒菜多一些，将牛肉加入蛋液抓匀，入锅中滑炒至变色盛出。
锅中留底油，加入葱姜炒出香味，加入西芹、香茹和牛肉翻匀，加入调好的料汁，快速翻炒，出香味时将水淀粉搅拌均匀绕圈淋入，翻炒几下，加入几滴香油即可出锅。
姜爆鸭子
用料：
六瓣蒜
半只鸭
八根仔姜
1瓶啤酒
一小块姜
1勺豆瓣酱
8个干辣椒
10余粒花椒
适量红烧汁
三根二青条
做法：
加入老姜 冷水下锅  料酒 水沸腾后 用冷水冲洗
油六成热 下锅 将鸭子肉煸成黄色
火调至中火 加入辣椒段和花椒 煸出香味后 

加入郫县豆瓣继续煸炒

（忘记照相了 ）煸好后就倒入啤酒不需加水  放入高压锅冒气后 调小火压15分钟 再加入子姜压十分钟 
加入二青条 炒熟起锅 超级好吃😋
【子时当归】玉米滑蛋三明治
来自博主子时当归的vlog.79。想看视频或者粉小姐姐的小伙伴可以去b站（是当归哦）或者youtube。制作本菜谱为了方便使用，如果有任何问题会删除的 :D
用料：
2 个鸡蛋
2 片面包
2 片火腿片
半个牛油果
1/2 cup玉米粒
5 克牛奶
1 勺辣酱
1 勺美乃滋
1/2 勺蜂蜜
随意盐和胡椒
10 克黄油
1 勺味琳
1 片American奶酪
烘焙纸或者三明治专用包装纸或者保鲜膜
做法：
准备材料如图
制作涂在面包上的酱：辣酱，美乃滋，蜂蜜，盐和黑胡椒混合搅拌
火腿切两片，牛油果切片
先打鸡蛋，依次放入味琳，牛奶，盐和胡椒然后搅拌，最后放入玉米。（其实顺序不太重要。。）
面包用平底锅煎一下或者面包机烤一下，涂上一点黄油之后抹第二步骤制作的酱料。然后放芝士和火腿
翻炒玉米鸡蛋糊，小火炒到半熟即可不要炒太老了
玉米鸡蛋糊到三明治上，放牛油果，合上另一片面包。找个烘培纸固定一下，不然很容易漏。。
生酮核桃奶
因为生酮不能喝牛奶啊 so sad😢


总觉得喝酸奶心里不太踏实🥛
核桃的话和杏仁（所有坚果）都是OK的
非常简单
而且不怕长痘痘也不怕乳糖不耐受
因为是无乳糖的呢
当然你需要一个好用的搅拌棒
当然搅拌机
破壁机什么的只要他能打碎坚果就OK🌰
用料：
克150g核桃（可替换：杏仁）
500ml水
（可选）菊糖
做法：
拿出你的核桃（记得去壳啊喂！）
拿出你的白开水 当然自来水的话不怕肚子疼或者你在日本或者欧洲也OK
还有所有不会升高血糖的代糖
mix them together
拿出你的搅拌棒！（或者把所有材料倒入料理机直接开始打突突突突突就OK了）
缓缓插入（我怎么黄了）
然后打开开关开始打打到没有大块颗粒
拿出你的纱布
放在一个器皿上裹住 （记得固定好）
缓缓倒入你的白色液体
渣子要留着然后自己使劲挤出来里面的精华液体（我怎么又黄了
然后就OK了
剩下的渣子不要扔（裹上蛋液炸至金黄隔壁的小孩都馋哭了...）
开玩笑
剩下的渣子可以炸 也可以留着做生酮面包 地碳煎饼 pizza 
也可以加入坚果奶 椰丝 菊糖做成“假麦片”
时蔬:鸡胸肉炒扁豆角
家里的先生爱吃豆角，本想用猪肉炒，最近猪肉价格暴涨，改用鸡胸肉，效果还不错呦~
用料：
1块鸡胸肉
2勺料酒
适量盐
3勺生抽
适量白糖
一把扁豆角
一段葱
5片姜
9瓣蒜
做法：
扁豆角洗净切丝。
葱姜蒜切沫。
鸡胸肉切片，用料酒、生抽腌制一刻钟。
葱花、姜沫、一半蒜沫炝锅，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，待鸡胸肉全部变成白色后，加入豆角丝，放入盐糖，再加少量生抽快炒。豆角变软后，临出锅，放入剩余的蒜末，翻炒几下即可出锅。
出锅啦！
麻酱菠菜
用料：
菠菜
麻酱
生抽
盐
白糖
水
香油
花生米
做法：
菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟
菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用
麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀
将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可
【健康甜食】芋泥紫薯烤年糕
芋泥控、糯米控无法自拔，属于粗粮细作，低油低糖。
用料：
160克水磨糯米粉
3克泡打粉
20克红糖/其他糖
20克椰子油/黄油
150克常温牛奶
1个常温鸡蛋
适量紫薯泥
适量芋泥
少许新鲜蓝莓（可选）
少许椰子片（可选）
做法：
1、	提前做好芋泥和紫薯泥（分别上锅蒸煮加牛奶和适量糖碾压成泥，稍稍冷却备用）；
2、	准备一个大点的容器打入鸡蛋，加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀；
加入椰子油和红糖继续搅匀；
筛入糯米粉和泡打粉；
搅拌至顺滑挂浆状态；
在烤盘里铺上一张油纸，倒入一半的面糊，放上紫薯泥和芋泥；
再倒入另外一半的面糊，表面稍稍抹匀，撒上蓝莓和椰子片；
烤箱预热180度30分钟。
出炉晾凉趁热吃，健康糯叽叽的幸福感爆棚。
香辣长江咸刀鱼
长江刀鱼，刺多肉嫩，已经有多年不曾吃过了。偶然买到了咸刀鱼，倍感欣喜，聊以解馋。
用料：
六条刀鱼
三片片姜
三瓣大蒜子
一大勺豆豉
一勺料酒
3-4个长青椒
一勺麻油
一勺料酒
40克植物油
一勺淡盐生抽
一勺辣椒粉
一勺姜末
做法：
准备好要用到的食材
刀鱼泡水去除咸味，辣椒洗净。
所有食材切好备用，鱼头可以丢掉不要。
用料酒、姜片煮开泡过水的咸刀鱼，尽可能多的煮掉咸味。
捞出煮过的咸刀鱼，再冲洗干净，滤干水分备用。
不粘锅中倒入植物油，轻轻倒入沥干水分后的咸刀鱼，小火煎一下翻面。
再继续用小火煎另一面。
因为刀鱼的刺太多，要尽量煎至两面金黄，香酥脱骨，这样吃起来才不会被众多的鱼刺吓到:)
盛出煎好的鱼块备用。其实这个时候的鱼块香酥可口，已经是一道可口的下酒小菜了。不吃辣的人做到这一步就不用往下看了。
不粘锅中放油，放入姜蒜末、辣椒炒香。
如果喜吃辣，也可以加入少许干辣椒粉一起炒香。
不怕咸的话，也可以在辣椒大蒜里放一丢丢的盐调味。
把切碎的豆豉拌入炒好大蒜辣椒中翻炒均匀。
再倒入之前煎好的香酥咸刀鱼，拌匀后加入少许清水加盖焖一下，倒入少许淡盐生抽和麻油，拌匀后起锅装盘即可。
咸香的长江刀鱼就做好了！吃不完的放冰箱，当看电视时的下酒小菜、小零食冷着吃也别有一番风味哦！
莲蓉馅绿豆糕
在其他厨友那看了一道免泡豆的绿豆糕，试做了两次，家人都说味道太淡，不好吃。今晚试着把配方改良，效果棒棒哒👍
用料：
150克白砂糖
100克麦芽糖
400克去皮绿豆
850克水
130克黄油
适量莲蓉馅
做法：
1绿豆用水洗净，多洗几遍，直到没泡沫，然后倒入美的牌电压力锅，加入850克水，按豆/蹄筋健
2待豆熟后开锅，用硅胶匙将豆按压成泥后取一平底锅🍳，将豆沙倒入，中小火慢炒，侍豆沙稍干时，倒入一半黄油，翻炒至黄油被吸收。继续倒入另一半黄油，也是翻炒至被吸收
最后将糖和麦芽糖全倒入，继续翻炒至完全收汁，出锅
将绿豆沙分成等量份，包入莲蓉馅，用月饼模按压成型
美味的绿豆糕成功了
老干妈爆炒鱿鱼仔
我做这道菜，其实是因为冰箱里木有青菜啦。
用料：
适量鱿鱼仔
半个洋葱
适量老干妈香辣酱
2瓣蒜
少许白糖
适量料酒
少许醋
做法：
鱿鱼仔去骨片洗净切小段；洋葱切成和鱿鱼段差不多大的方块儿；大蒜切碎。
锅里少许油加热，加五香粉和蒜末爆香。
加入控干水份的鱿鱼段，淋入料酒和醋煸炒一会，再放入洋葱。
加入1勺老干妈香辣酱，重点来了，再加入少许白糖，味道马上提升。
鱿鱼很好熟，洋葱微微变色后关火，撒入少许鸡精翻拌均匀就可以出锅了。
清蒸鳕鱼
用料：
一块鳕鱼
半根葱
一勺料酒
1片姜
一勺盐
半汤勺蒸鱼豉油
两个干红椒
一瓣蒜
适量少许热油
做法：
1.鳕鱼正反面用盐抹开，用料酒腌制20分钟
2.鳕鱼上放葱丝、蒜片、姜片、干红椒段
3.烧开水蒸五分钟
4.倒李锦记蒸鱼豉油
5.热油淋上即可
红烧鸡爪鸡翅
用料：
8只鸡爪
10只鸡翅
10只干辣椒
1小勺花椒
10片姜片
半根大葱
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量葱
做法：
1.先将鸡翅鸡爪处理干净
2.用料酒、大葱、姜片、少许盐腌制一会
3.准备葱姜蒜，干辣椒，花椒备用
4.烧开水过水，煮5分钟左右捞出
5.热油，先将辣椒花椒下锅爆香
   在加入葱姜蒜，在倒入鸡翅鸡爪翻炒
6.加入调料，在加入开水一大碗
7.大火炖十分钟左右转小火炖10分钟左右
8.收汁出锅
抹茶蛋黄酥（螺旋酥）
一直喜欢各种中式点心，所以蛋黄酥肯定不能错过，螺旋酥和普通的蛋黄酥基本差不多，比一般的蛋黄酥稍微麻烦一点点在于要让那个螺旋状在顶上，我做的也不够完美，但是相信会越来越好！
方子参考的tangtang瑭瑭的，非常感谢！
这是做16个的量，螺旋酥配方一般只能做双数，因为中间涉及到剂子切2半。
用料：
25－30克细砂糖或糖粉（油皮）
150克中筋面粉（油皮）
55克猪油（油皮）
55ml水（油皮）
120g低筋面粉（油酥）
60g猪油（油酥）
4g抹茶粉（油酥）
400g莲蓉或者豆沙馅
16个咸蛋黄
做法：
油皮材料（糖，中粉，水，猪油）放在一个干净的容器里搅拌均匀，有厨师机或者面包机的小伙伴可以用他们来揉面，我是手揉的，没多少面，揉起来并不吃力。
我看专业的面点师都直接把面粉等材料倒在案板上，中间弄一个坑把水加进去，然后面粉充分吸收水份，但我都会不小心把水流得到处都是，所以我一般先放在盆里拌匀再拿出来揉。水要慢慢加，面粉的吸水性不同，可以根据干湿程度进行调整，但是一定不能太干了。
揉好的面团一定要用湿毛巾或者保鲜膜盖住，放置松弛30分钟。
油酥材料同样混合在一起，放在案板上搓匀，让低粉和猪油充分融合，成团用保鲜膜包好，放置松弛30分钟。
2个面团弄好后，我们来做馅，把馅料等分成16个，每个25克，搓成圆球
把咸蛋黄包住，用虎口收紧，再搓圆就可以了。
咸蛋黄的处理方法网上有很多，我是碗里放白酒，蛋黄扔进去滚一下，然后放在烤盘上180度烤8分钟。以前几次做蛋黄酥我直接买的真空包装的咸蛋黄，这一次买的新鲜咸鸭蛋敲的，各有利弊吧，现敲的蛋黄有几个没有完全腌好，还有白心。（敲蛋黄要把那层膜去干净）
包好蛋黄后搓圆
搓好的一个个球球也要用保鲜膜盖好，我的莲蓉馅不够了，做了几个凤梨馅的
松弛好的油皮面团很容易拉出膜来，揉出膜的油皮不容易破，后面比较好操作
油皮面团等分成8个
油酥面团也等分成8个
把油皮面团按扁，把油酥面团包裹起来，这里不用擀很薄很大，稍按扁到可以包住就可以
这里用虎口收拢，就可以包成团
这里包起来后把多余的小尾巴揪掉，我有几个没有揪掉后面就出现问题了，会出现白点。
把面团轻轻擀成牛舌状，操作要轻柔，我们可以看到薄薄的油皮包裹着抹茶色的油酥
从下往上卷起来
卷好后用保鲜膜盖起来，我们要边做边盖好，不好然会干掉起皮，放置松弛20分钟
把松弛好的小卷用手稍压扁之后再擀成一条，檊得长等会卷起来后层次就多，但也不要过分拉长它了
再卷成小卷
在小卷中间用刀切成两段，最完美的状态是尽量没有这种一片白色，我有几个做得好，有几个也做的不美观
可以看到层次，图上拍糊掉了
把切好的团用手压扁，或者用擀面杖擀成圆形，我是直接用手压的，看个人喜欢了，最好保证漩涡在中心
把刚才我们做好的馅料放在圆形的酥皮上
把他翻过来，看到漩涡在顶部中央，像个盖头一样盖在馅料上，然后用虎口向下收紧
原谅我又拍糊了一张，收口完之后捏紧，把多余的揪掉或者压平，然后收口向下放置在烤盘里
做出来的胚子最好少白点，螺旋在顶部正中央，稍微有点白色也问题不大，烤好后会没那么明显。
包酥时，记得提前把烤箱180度预热5-10分钟。
做完的胚子放入烤箱上下火180度烤制30分钟。
一定要掌握自己烤箱的脾气，因为我的烤箱愣烤30分钟会上色过深，所以我烤20分钟看颜色差不多了，就在上面覆一层锡纸，然后继续烤。小伙伴们一定要注意观察！


出来就是美美的抹茶蛋黄酥啦！
美美的下午茶！
#宝宝辅食#海蛎蛋黄米糊
用料：
1勺海蛎
半个蛋黄
做法：
鸡蛋煮好取半个蛋黄加温水化开调米糊，海蛎煮好加汤打成泥加入米糊
随便炒虾
用料：
虾
姜
蒜
青椒
红椒
耗油
生抽
胡椒粉
味精
做法：
虾米洗好，挑线处理好。
锅里放油烧热，转中小火虾米丢进去翻炒一会，虾会炒出一点儿水。
这时候然后倒一点胡椒粉，一点点耗油，生抽。待水收干。
姜蒜末入锅。
闻到姜蒜香味儿了，放辣椒碎。
加一点味精或者鸡精。
完成。
奶香馒头 无水
用料：
480g面粉
1袋（240ml）牛奶
20g糖
5g酵母粉
做法：
懒人一枚 所有食材放入面包机 自动和面至光滑（面粉吸水性不同 牛奶或面粉适量增减）手动和面一样 和至三光 面光 手光 盆光
和面过程用 烧一锅热水 40度左右 把和好的面团放入盆中盖好保鲜膜放入锅中（盖锅盖）发酵至两倍大 （当然 面包机有自动发酵 也可以烤箱 但是我还是比较喜欢这个方法 省时省电 🤪）
手指蘸点干面粉 在面团上戳个洞 面团不回弹 不塌陷就是发酵好了
将发好的面团拿出来排气 反复揉 揉出气泡 
把面团分成两份 擀面仗擀成长方形 然后再从下至上卷起来 切块
切成想要的大小 （如果是做圆馒头 直接揉好的面团分团揉圆）剩下两边的面团我会做成圆形馒头
切好的馒头上锅进行二次发酵 
发酵至两倍大小 冷水开蒸 上气后蒸10-15分钟 以馒头大小来增减时间
关火后一定要闷5分钟以后再开盖哟～
除了丑 其他没毛病 淡淡的奶香味儿 甜度刚刚好 喜欢甜口的可以再➕10-20g
金针菇培根卷
用料：
金针菇250g
培根100g
做法：
将金针菇洗干净，把培根一条切成两半，然后慢慢卷好
用不粘油锅，煎到微黄色就OK
芝士咖喱土豆面包
很好吃的一种搭配～
用料：
30克土豆
150克伯爵t65
适量咖喱块
0.25克干酵母
100克水
波兰酵头( 水25g 全麦粉25g 干酵母0.2g )
20g马苏里拉芝士碎
2克盐
做法：
小土豆切块+咖喱加一点水蒸熟 微硬 不要变软了
面团水合好静置半小时 加入波兰种用刮刀折叠揉匀 四次拉伸折叠(半小时一次) 一发结束后
碗倒扣 把面团稍微抻开 拍掉大气泡放入咖喱土豆和芝士碎 上下往中间叠为1/3 然后卷好面团 收好口
垫油纸冷藏发酵13h
撒粉随便割下包 没石板人士表示无所谓哈哈哈
230度预热22min 放入包包 往烤箱壁和烤盘上喷水制蒸汽
大概烤20min 晾凉1h左右 可以切了
还不错 就是我忘记了 烤完发现没放盐...
土豆很软糯 咖喱带一点咸味 马苏里拉芝士奶味也能吃出来 还有面粉的香甜～
今天壳特别酥脆哈哈 快乐
南瓜芝士蛋糕（清爽免烤版）
大半夜的撸蛋糕，谁让我白天上班，晚上回家要陪宝贝儿玩儿～谁让我做了南瓜吐司后南瓜还有剩呢～于是乎低脂低糖的继续走起……
用料：
100克饼干
15克黄油
150克南瓜泥（熟的）
135克奶油奶酪
2片吉士丁
25克白砂糖
做法：
将饼干压成粉末状，黄油软化呈液态加入到饼干，搅拌均匀后放入6寸活底模压实，放入冰箱冷藏，同时将吉士丁放入冷水碗中泡软。
ps:我用的谷优消化饼干，大家也可选用奥利奥等其他饼干。
将奶油奶酪软化后加入20克细砂糖，搅拌至白糖完全溶解，将熟南瓜泥加入奶酪糊中搅匀，再将泡软的吉士丁隔水蒸化成液态倒入南瓜奶酪糊，搅拌均匀后放置一边备用。
ps:奶油奶酪我用的自制的，这样应该更低脂吧，因为之前做乳酪蛋糕用去了一半，所以只剩这些了，如果你有多的可以稍许多放点儿，这样味道会更好的。
取无油无水盆，将淡奶油倒入加5克白砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，再倒入南瓜奶酪糊中混合搅拌均匀，放入冰箱过夜，第二天脱模后就可以开吃了。
ps:我买的南瓜本来就很甜了，而且偶也不太喜欢太甜的东东，所以方子中的糖加的都不多，大家可以根据自己的口味加减。
土豆炖牛肉
用料：
牛肉500克，切3cm大小的块
（洋葱块&胡萝卜块）土豆1个，切块
（八角&桂皮&香叶）葱段& 姜片
做法：
锅中倒入清水：（姜片&料酒）
放入牛腩：煮开--撇去浮沫-沥干
 （此时，烧一壶开水）
锅中：油4成热时，
放入牛肉：棕色
放入葱段&姜片：香味
倒入料酒:挥发
倒入生抽&老抽&糖：炒匀。
加入土豆（&洋葱&胡萝卜）
倒入开水（香料）：炖1-2小时
调味收汁
吐司太阳蛋
用料：
一片吐司
1个鸡蛋
适量植物油
做法：
吐司放在砧板上，用模具将吐司中间抠出一个圆圈；
煎烤机通电，选择“煎蛋/蛋糕”功能；
淋上适量的植物油，放入吐司，将鸡蛋打入吐司中间的圆圈内，不要动，合盖等待时间结束即可出锅。
虾仁猪心
水友在群里发虾仁猪心，我以为是一道菜就好奇是什么味道，结果虾仁猪心是杀人诛心的意思！！哈哈哈哈，但还是很好奇，但是又翻遍全网都找不到菜谱，群友也比较期待这个菜，那我就鼓捣一下吧
ψ(｀∇´)ψ

对于虾仁猪心，先想到的是爆炒猪心，然后就根据爆炒猪心的做法来做了。考虑到大多数人不能吃辣，所以舍弃了一惯的麻辣，而主要是咸鲜。因为用的是泡大红椒，基本上没有辣味，花椒也用得少，再加上虾和蚝油的鲜味，总体来说还不错。

如果吃得麻辣，可以用泡的红小米椒，按照自己口味来增减用料都是可以的哦。

还有就是，一整只猪心炒出来是很多很多的，我图片上只装了三分之一，毕竟一只猪心就有一斤呀。
用料：
1个，大概1斤猪心
半斤，大概10只青虾
3个泡红椒
1块泡姜
2根大葱
10粒青花椒
1勺豆瓣
1汤勺料酒
2勺淀粉
1勺蚝油
2勺生抽
两勺尖胡椒粉
1汤勺菜油
适量盐
1碗水
做法：
食材处理备用：

1、猪心对半切开洗净，去除污血后切薄片；
2、青虾去头去壳抽掉虾线后切小块；
3、泡姜切片，泡椒、大葱斜切。
1、切好的猪心中加入半汤勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽、1勺尖胡椒粉、少量盐，码均备用；
（盐要少一点，因为菜里还要放生抽蚝油豆腐，这三样都是比样咸的，口味淡的可以不放盐）

2、调勾芡用的汁：1勺尖胡椒粉、1勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、1小碗水。
锅中加入一大碗水，烧开后倒入腌好的猪心，大火稍微焯一下猪心。
猪心焯到这个程度，不全熟，带点红，但是不软后捞出沥干水分。
热锅冷油，油烧至7成热，关火，加入1勺豆瓣10粒花椒，炒出红油。
然后倒入虾仁、焯过水的猪心，中火翻炒至虾仁猪心断生。
加入葱姜辣椒，大火炒至葱段断生后倒入调好的汁，不断翻炒，均匀挂芡后关火。
虾仁猪心完成，装盘享用吧。
春笋拌萝卜苗
萝卜苗含丰富的维生素，有防癌功效，可消食、化痰、止渴，清肺利咽喉，化食；但是需要注意的是：萝卜苗性凉，脾胃虚弱、身体有炎症、孕妇、甲状腺等人群不适合食用；仅适用于一般普通人群食用；
用料：
萝卜秒
春笋
胡萝卜
酱油柠檬沙拉汁
芝麻油
做法：
将萝卜秒水中焯熟，沥干水分
将春笋水中焯熟，切成细丝
将胡萝卜去皮切成细丝
淋上酱油柠檬沙拉汁和芝麻油
搅拌均匀即可吃拉~
寒冬：麻酱素暖锅
不想做饭的时候就做这个，简单方便省事还很好吃。熬一锅把午饭晚饭都解决了，两顿还可以烫不同的蔬菜。煮过各种蔬菜以后汤底也很鲜美，这是自然本来的鲜味。用来测试过没肉就不吃饭的某人，结果没肉也吃了两碗饭还喝了一碗汤。其他吃过的朋友都找我要汤底配方。寒冷的天气吃一锅热乎乎的汤锅，身心俱暖。
用料：
锅底A
两大勺芝麻酱
一大勺黄豆酱
半两糯米黄酒
一块豆腐乳
一小块克冰糖
一勺酱油
适量盐
六朵干香菇
一小把小茴香
一小把粒花椒粒
一小把藤椒粒
五个干辣椒
一小块生姜
三瓣大蒜
两根大葱
菜B
一把金针菇/平菇
两个洋芋
一个花菜
一个白萝卜
一把茼蒿菜/豌豆尖
四分之一个包菜
油碟C
适量蒜蓉
一勺白芝麻酱
适量酱油
比酱油少一些醋
适量芝麻油
做法：
材料A一起加入萝卜片熬锅底20分钟。姜蒜拍裂，大葱切段。
蘸碟：芝麻酱，酱油，醋，蒜蓉。
放洋芋片先煮软，然后是花菜煮熟，花菜不要煮太软，脆脆的更好吃。
再烫熟其他蔬菜，吃吧。
港式菠萝叉烧包（附叉烧馅儿做法）
喜欢叉烧包，喜欢菠萝包，喜欢集两者于一体的菠萝叉烧包。

这个面包部分其实用一般的餐包方子就可以了，你喜欢的任何一种都可以。我这里写的是我随便试的一个，个人觉得也很不错的说。

方子是12个菠萝包的量。

最后有简单快速叉烧馅儿的做法哟！
用料：
餐包：
450克高筋面粉
5克酵母
1个约55克鸡蛋液
100克淡奶油
160克牛奶
50克糖
45克黄油
酥皮：
125克黄油
50克糖粉
40克鸡蛋液
190克面粉
内馅儿：
360-480克叉烧
表面涂：
1个蛋黄
做法：
先做酥皮，黄油软化加入糖粉和蛋液搅匀。
筛入面粉用刮刀拌匀至无干粉状态即可，就图上这样就行了，盖起来放到冰箱冷藏一会，冷藏的时候正好可以操作面团。
面团就是正常操作，一发完毕的面团就是这样约两倍多大小，手指戳一下小洞不回缩就行了。我一般平时喜欢冷藏发酵，就是前一天做好面团，放冰箱里，第二天下班回来拿出来两小时回温一下继续操作，省时省力，适合上班族哦！
一发好的面团，取出排气分成12份，滚圆，备用，一份约70克。
刚才放到冰箱冷藏的酥皮面团也可以拿出来，也是分成12份，备用。
面包面团包入叉烧馅儿，就像平时包包子或者包别的馅儿一样做，包好滚圆，自己吃嘛多放点馅儿，嘿嘿，底部一定要捏紧哦。
酥皮面团夹在两张保鲜膜中间擀成大圆，然后把面包面团包起来，记住是从上面包哦，我这个图，包反了！酥皮要盖在面包面团的正面上面，不是捏起来的底部上面，因为那样待会二发的时候会裂开！我有两个没注意包反了就裂开啦！
就这样酥皮包起来就好了。
这是包好酥皮的面团们。
然后刷蛋黄液，刷完用小刀轻轻切口。
二发至1.5-2倍左右。
180度25分钟即可，烤之前刚才有剩的蛋黄液还可以再涂一遍去烤。
满满的叉烧，满足！下面👇🏻是非常简单的叉烧馅儿做法。
猪肉焯水洗去浮沫切小条，我是1000克猪肉🥩加了三分之一瓶李锦记叉烧酱＋蚝油20克＋冰糖/白砂糖20克＋生抽20克＋1000克/毫升水，中小火炖一小时。
汤汁大致剩一些的时候，加3-5克红曲粉，和10克左右玉米淀粉，拌匀，顺便把肉用铲子按碎一点，继续小火十分钟左右。
收到看不见水即可，这样的叉烧馅儿包中式叉烧包也一样好吃，我做的那么多除了这个菠萝包，还做了30个中式叉烧包，蒸好放冰箱冻起来了，想吃的时候蒸一下随时吃，美美哒！
砵仔糕
用料：
200克木薯粉
150克清水
70克QQ糖
做法：
 200克木薯粉倒入容器加入150克清水搅拌
锅内150克清水加入Q糖70克开火加热融化
融化好的糖水和搅拌好木薯粉混合在一起
准备好容器(我用的是自己吃饭的碗第一次做模具还没买)放入自己喜欢的水果，最后把搅拌好的木薯粉倒入容器里上锅大火蒸10分钟
酸酸甜甜，口感很Q，冷却后食用哦
酸奶-柏翠面包机PE9709
已发酵的酸奶可以作为下次发酵的原料来使用。
用料：
1000ml牛奶
100ml酸奶（或酸奶菌1g）
60克白砂糖
做法：
将准备好的酸奶菌和纯牛奶常温放置30分钟
将面包桶高温消毒
不用装刀片，依次投配料进面包桶，功能：酸奶，设置时间，启动
发酵过程中不要撞击或移动面包机。等待完成。发酵结束后立即放入冰箱
不用和面的家常煎饼
用料：
1勺面粉
1个鸡蛋
1根葱
1克盐
做法：
碗里加入面粉，面粉就是中筋面粉，打个鸡蛋，加入水调成用勺子舀起成一条直线就行。没有称面粉和水的比例，水慢慢放，边放边搅拌直到这个浓度就可以了，加入葱花和盐一起搅拌。
锅内放点点油，不用太多能刷平底锅的量就行，舀一勺放入锅里，快速转动锅把锅铺满，这里不用放太多，薄薄一层就好，开小火煎，煤气用最外一圈，电磁炉先开1300定型，再调至1000，盖上锅盖煎，等饼开始鼓起泡就可以翻面了
盖上锅盖煎的是软的，不盖锅盖是硬的煎饼，简单好做比外面的好吃，搭配粥牛奶都不错。
潮汕油粿
用料：
500g饺子皮
600g芋头
100g花生
50g白芝麻
100g白糖
做法：
芋头去皮，刨成丝
芝麻用锅炒一下，花生也用锅炒热，去花生皮，用绞肉机绞碎
热锅放油，待油热，放入芋头丝炸至酥脆，捞起滴干油
用干净的盆子或锅，把芝麻，花生碎，芋头丝倒进去，带上手套，一边把芋头丝压碎，一边搅拌，最后等芋头丝不热才倒入白糖，搅拌均匀，白糖可根据自己的喜好放，喜欢甜就多放点
市场买的饺子皮，像平常包饺子一样，在边上压出漂亮的花边
热锅放油，待油热，放入炸至金黄
低卡减脂‼️㊙️·不一样的超Q酸辣紫菜肉丸汤
这道肉丸汤，毫不夸张地说，我已经连吃了四顿了‼️酸酸辣辣，鲜美无比，肉丸Q弹软糯，满嘴幸福！球球你们做吧！真的！既满足减脂期对重口味的欲望，又能补充身体所需营养，可以说是湖南人最后的倔强了！

肉丸汤的方子，是改良于经典的福鼎肉片汤，配方和调味上我做了一定的更改，更适合于减脂期的朋友。喜欢吃辣的你，一定要试试啊！😉
用料：
180g猪瘦肉
2克泡打粉
80g木薯淀粉/红薯淀粉
20ml冰水
2片姜片
1瓣蒜末
少许胡椒粉
少许盐
四分之一张紫菜
少许葱花
5g榨菜
2勺生抽
1勺陈醋
2克芝麻
1个辣椒
做法：
首先准备一块猪瘦肉，切成片，去除有油脂的白色部分。
加入姜末和蒜末，可以直接用料理机打碎。
我的料理机罢工了，只能手工来了。手工剁碎注意要顺着同一个方向剁，这样的肉泥才顺滑好吃。
依次加入，盐、胡椒粉、泡打粉、冰水，用筷子搅拌均匀。
加入木薯粉，也可以换成红薯粉，用手揉搓成面团。
面团呈现出自然的粉红色，没有白色块状物就可以了。
现在来准备一下调味料，撕一把紫菜洗干净丢进碗里。加入生抽、陈醋、胡椒粉、榨菜丝、辣椒圈、芝麻。
烧一锅水，准备下肉丸！
将肉丸用勺子一小块一小块刮进烧开的水里，就像涮虾滑那样。注意：一定要是沸腾的开水！
肉丸慢慢浮起水面后，再煮大约2～3分钟，就可以出锅了。
先捞肉丸，再将汤倒进碗里，搅拌均匀。
一碗酸辣肉丸汤完成～
肉丸Q弹无比，软糯入味，因为汤汁深入到每个间隙里，再疲乏的胃口也能瞬间打开。良心推荐这道夏日佳肴，一定要试试看啊！
粉蒸排骨
想吃肉排骨又不愿浓油赤酱。米粉蒸排骨是不二选择。方便快捷，少油。健康。
用料：
300克排骨
约40克蒸肉米粉
一个红薯
十来多吧水发木耳
三五片姜，三五根小葱葱，姜
多少看心情😂黄酒
少量，为排骨上色老抽
适量，生抽咸，鲜。是自己口味和排骨多少加量生抽
做法：
1.排骨洗净，用清水浸泡30分钟出血水，因为肉不焯水，所以水中加少量黄酒去肉腥气。
2.浸泡好的排骨控干水分，加入葱，姜，老抽，生抽。喜欢糖的还可以加点糖，我家最近戒糖就不加了。所有料拌匀静置10分钟

准备一个平底深碗，红薯切滚刀块垫底（垫底还可用土豆，芋头，我更喜欢红薯）
在红薯块上再铺一层水发木耳。这粉蒸肉系列垫底用些木耳，味道绝对谁吃谁知道👍👍
给码好味的排骨穿米粉外衣。米粉可以自制（方法度娘上太多了），也可以买现成的。我一直用“孔师傅”蒸肉米粉（五香味）把米粉倒入干净碗中，排骨一块块在米粉里滚一圈，这样操作米粉不会过多过少。
最后，进高压锅，开蒸。蒸制时间视自个牙口喜好，上汽12--15分钟关火。
健康美食出锅。想要颜色好看可撒点绿茵茵葱花点缀下。
简易版网红肉松咸蛋青团（清明菜）
肉松 咸鸭蛋 都是买现成的 家里也没啥大米粉 橙粉 玉米淀粉 整个过程到开吃一个小时 味道非常好
用料：
克糯米粉
20克肉松
2个咸蛋黄
大半斤清明菜
做法：
浸菜的时候准备材料
某宝上买的成都清明菜 非常新鲜 嫩 放两饭碗水 加点盐煮两三分钟
滤水捞出清明菜
搅拌机打碎
打碎成菜泥
加入糯米粉
用勺子揉成面团到不沾手
包起来，皮不要太薄，容易破
宝宝版mini青团
完成 蒸锅蒸十分钟不到吧 就好了
颜色不同因为分了两批次 （后面糯米粉一次性到多了，所以颜色浅）
超级无敌好吃快手的发面饼
百做不厌，百吃不厌~
用料：
400克面粉（中粉）
4克耐高糖酵母
245克水
15克砂糖
少量（薄薄一层）椒盐
少量（薄薄一层）烧烤粉
少量（薄薄一层）黑胡椒
一撮盐
培根，葱花，香肠看情况（可有可无）
做法：
和面。面粉酵母糖水揉成光滑的面团，我用厨师机揉5分钟。
不用醒面，也不用发面。分成两份，一份用保鲜膜盖着，一份擀成大薄片，越薄分层越多，但发面饼也不用追求太多层，所以也不用太大勺片，各有各滋味。
接着面皮上抹一层葱油或其他油或猪油。
接着撒各种调料粉，每种都撒上一层。
开始折叠。先5厘米宽这样卷折起来，然后像叠被子一样两边向中间折，再对折，醒5分钟好擀开，不醒也不影响。擀成圆形或方形。

电饼铛开中大火，刷薄薄一层油，预热1分钟，饼放入。
两分钟后，上面也刷一层薄油，反面。
两面都变成金黄色就可以出锅了~
这个在撒料环节多撒了培根丝。
好香的~
爆炒牛肚
用料：
半个青椒
少许葱
适中蒜
适中盐
适中酱油
适中生抽
少许耗油
半勺白糖
根据个人口味添加小泰椒
做法：
把牛肚倒入开水中煮片刻（我买的是切好的牛肚）🍴
1.把青椒切成丝
2.备好葱（切成丝）、蒜（蒜片和蒜末）、姜（切成丝）、小泰椒碎、干辣椒
1.热锅冷油（油稍微多点）放入干辣椒🌶
2.待油热时 放入姜丝、蒜片 炒出香味
1.倒入青椒、葱丝 翻炒片刻
2.然后放入煮熟的牛肚 依次放入料酒、盐、花椒面、白糖、生抽、老抽、最后加点耗油❗️
最后一步 炒熟待出锅时 放入之前切好的蒜末 稍微翻炒下即可出锅👍
彩色饺子
用料：
克面粉1000
做法：
用菠菜汁和南瓜和面
芹菜和肉，白菜和肉
包好以后的样子
煮到飘起来
电饼铛煎
可以盖盖子煎
薄荷红豆糕
薄荷是家里随便种的，洗干净用就好了
用料：
100克红豆
200克糯米粉
40克白糖
4片薄荷叶
做法：
提前一天泡好红豆
水煮红豆至8～9成熟 大概40分钟
可以轻易捏碎的那种
煮好的红豆捞出来，锅里剩下的红豆水不要丢
捞出来的红豆放小盆子里，撒白糖。
放4片薄荷叶（切碎碎使用）
搅拌。白糖裹住红豆。
放糯米粉，放的时候不要放太少 一会儿要揉的，太稀揉不出来。
糯米粉跟红豆搅拌，加一点点锅里剩下的红豆水。开始揉。
看颜色，揉的差不多的时候
拿个盘子，盘子里面抹油
把红豆糯米团按压进盘子里，铺平，上锅蒸40～50分钟。
蒸好，凉了以后切切切 
就可以吃了
还可以煎着吃
越南春卷
用料：
300克越南春卷皮
2颗草莓
适量生菜
适量胡萝卜
适量粉丝
适量薄荷
小米椒
大蒜
小葱
白糖
盐
鱼露
柠檬
做法：
将食材洗净
草莓切片、生菜撕小片、胡萝卜切丝
粉丝煮熟后晾凉
越南春卷皮单张分别浸泡在温水中10秒左右即可（做一个泡一张）
越南春卷皮泡软后取出铺平在案板上，馅料分层放在中间，把越南春卷皮上下左右包裹成圆柱形
准备小碗，将适量小米椒末、蒜末、葱末、白糖、盐、鱼露加入碗中，
再挤入柠檬汁（柠檬汁依照个人口味添加）
越南春卷中的草莓、粉丝、胡萝卜、生菜可以依个人喜好替换成各类水果、蔬菜、肉蛋等，当然请记得有些食材，需要汆烫和煮熟哟～
生蚝豆腐煲
用料：
10个生蚝
2块豆腐
5片姜
3瓣蒜瓣
1根香葱
半勺酱油
半勺蚝油
做法：
大蚝洗净，豆腐切小块，姜切片，蒜拍扁，香葱切段。
热锅热油，下葱姜爆香。
加入大蚝翻炒。
加入酱油，蚝油，翻炒片刻后加入半碗水。
待水沸腾后加入豆腐，轻轻晃动摊平，大火继续烧开，让大蚝的鲜味煮进豆腐里。收汁差不多后加入葱段，翻炒片刻后关火出锅。
大蚝鲜，豆腐嫩，这样的组合好营养。
一个字，鲜。两个字，鲜美。
三个字，好好吃(✪▽✪)。
草莓马斯卡彭淡奶油生日蛋糕
提前一天烤好蛋糕胚，第二天直接裱花
用料：
草莓
500g马斯卡彭淡奶油
做法：
本次草莓采用切片～没有切丁
戚风蛋糕分三层，每层放草莓和奶油，我是直接在蛋糕垫上进行抹面裱花的，因为怕移不好蛋糕～
简简单单的装饰，撒上椰蓉点缀，基本没啥难点～
宝宝辅食—鸡蛋羹
用料：
一只鸡蛋🥚
不用太多泡开的奶粉
一丢丢水
做法：
鸡蛋🥚打散加入奶粉搅拌均匀
用滤网过滤
上锅蒸熟
把鸡蛋布丁🍮用勺子🥄弄碎，加入一丢丢水搅拌继续弄碎，主要看自己的宝宝周岁和咀嚼程度来弄。
南瓜甜甜圈
用料：
50克南瓜泥
100克低筋面粉
3克酵母
适量亚麻籽油
1个鸡蛋
适量蔓越莓干
做法：
准备食材。
面粉、南瓜泥、酵母、亚麻籽油混合均匀。
揉成光滑的面团。
搓成长条，切成小剂子。
把剂子做成甜甜圈形状，温水40度左右发酵30分钟。
蔓越莓干切细碎。
发酵至2倍大，刷蛋液，撒上蔓越莓干，冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟即可。
南瓜甜甜圈完成啦。
家庭版韩式烤肉
用料：
适量猪五花
适量牛肉
适量多春鱼
适量培根
适量生菜
适量青尖椒
适量蒜片
韩式辣酱
海天黄豆酱
做法：
瓦斯炉，烤盘开火加热，我用的烤盘下面需要注水
上肉烤，五花肉等油大的肉烟比较大，也容易溅油花，我用的卤过的五花肉，稍微好一些，自家客厅烤肉还是尽量不要烤油分大的肉
皮蛋瘦肉粥
#中式早餐系列#
用料：
1杯大米
2个皮蛋
150克鸡毛菜
100克肉糜
做法：
将米洗净，倒入一些纯净水，开始煲粥。
这是我煲到一半的样子。
另起油锅，倒入肉糜翻炒。
将鸡毛菜切成小块。
皮蛋去壳，备用。
将皮蛋切成小块，备用。
加入炒好的肉糜。
加入鸡毛菜。
加入皮蛋。
出锅！
流沙咸鸡蛋
最近嘴馋了，就自己试一下做个咸鸡蛋吧。
用料：
个鸡蛋10
适量白酒
适量盐
做法：
准备10个鸡蛋，外皮清洗干净
鸡蛋在白酒里面滚一下，然后在盐里面滚一下，并均匀粘上盐，然后放到提前准备好的容器里面，就开始等待吧，大概20到30天就可以啦
巧克力冰薄荷奶油马芬
这次做的马芬是我比较喜欢的，马芬中加入了黑糖，所以吃着不是非常甜腻（年龄大了好像不太喜欢非常甜的东西，人家吃了都说苦的85％的巧克力，我却说不错，强力的单宁刺激我的味蕾，让我感觉不错，呵呵），加上马芬上一点薄荷奶油的点缀恰到好处，让马芬吃起来更加润口美味了！～
用料：
55g（我用的是黑糖）棕糖
70g无盐奶油
95g低粉
15g可可粉
35g杏仁粉
4g泡打粉
75-80g牛奶
一个鸡蛋
一点盐
一点点小苏打
做法：
奶油室温软化打松
加入糖
搅拌均匀
分次加入鸡蛋液搅拌均匀
加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
把面糊装入裱画袋，挤入马芬杯子中（抱歉这个步骤我相机没有电了，所以没有拍）
马芬送入预热170°的烤箱中，15分钟烘焙（具体时间和温度还要看自己的烤箱，做细微调整），烘焙后冷却备用，鲜奶油加10％的幼砂糖打发加入一点薄荷酒
好吃易做0失败的虾仁白菜
好吃又容易做0失败的虾仁白菜～
#不会失败的家常菜#

坦白讲，这是我的看家菜之一，一如既往的材料简单，容易上手～就算你是一个厨艺小白，也可以很容易掌握到这道菜。
而且在冬天到来的时候，最喜欢这类热乎乎暖身的鲜甜的汤菜啦～
用料：
1/4个大白菜
10个虎虾仁
3-4粒干瑶柱（可选）
适量盐
2片姜
适量糖
1小勺生抽
做法：
虾仁解冻后开背待用，白菜洗净斜切成段待用。
起锅，中火。锅烧热后倒入油，将白菜倒入锅中翻炒。
看到白菜有些软的状态倒入泡软的瑶柱和水，之后再添加热水，水的总量略没过白菜即可，同时加入姜片。
等到第一次锅里的汤滚开的状态改小火，焖煮8分钟，而后加入虾仁后盖上盖子焖煮3分钟。
再用筷子夹出姜片，加盐，糖和生抽调味关火装盘。
盛盘
爆炒猪皮
用料：
克猪皮
勺料酒
片姜
勺生抽
克白糖
老抽
卤水
干辣椒
红辣椒
大蒜
做法：
将猪皮用刀刮干净，如果还有很多肉眼可见的鬃毛，可以用火烧掉。
处理以后的猪皮冷水入锅，煮出血水，捞起
将卤水煮开，放入猪皮，煮到筷子可以插入即可（没有卤水的话，就用桂皮，八角，香叶，老抽，料酒放入冷水中和猪皮一起煮）
卤好的猪皮捞起，沥干，切成条。
锅里放油，烧热，放入辣椒，生姜，大蒜爆炒，有香味后放猪皮。加料酒，生抽，盐和郫县豆瓣酱。翻炒一分钟左右出锅。全程大火，如果猪皮粘在一起，可以加点热水，一点一点的加
杂蔬炒乌冬
一次随意的搭配，因为我们家亲爱的喜欢酸甜的味道我加了点番茄酱结果味道很特别。
用料：
1包（超市那种小包的大概就300克吧）乌冬面
5-6片（要肥点的，喜欢的话也可以多放的）培根
半根胡萝卜
4朵口蘑
一小把（菠菜也行）鸡毛菜
1/4个洋葱
一大勺蚝油
半勺番茄酱
做法：
所有蔬菜洗干净，胡萝卜切丝，洋葱切丝，口蘑也是切片片薄薄的。
烧锅热水，水开后放入乌冬，拿筷子搅匀下水开后倒出面条，拿凉水泡着乌冬、备用
热锅放入培根（因为比较肥所有没有放油），培根炒香后加入洋葱丝然后再加入胡萝卜丝口蘑片片，炒到蘑菇和胡萝卜变软后加入两勺清水然后放入面条在蔬菜上面这个时候加入一大勺蚝油半勺番茄酱等水快干时加入鸡毛菜一起炒均匀就可以出盘了。酸甜味小朋友也很爱吃奥！
尖椒炒鸡
男盆友只会吃不会做，于是让我学习了这道尖椒炒鸡，超级下饭超级下饭。
用料：
4个鸡腿肉
500g左右尖椒（大四川的二荆条）
两个子姜
2~3个泡海椒
适量姜末
适量蒜末
适量花椒
适量郫县豆瓣
适量料酒
适量糖
适量盐
适量鸡精
做法：
切好鸡腿肉，用料酒和盐码味。
尖椒要切的跟鸡肉差不多大
子姜切细丝，姜蒜切成末，泡海椒剁碎，豆瓣和花椒先准备好。
倒入菜籽油 等油有温度了后放入花椒（油别放太少 所有的原料都要靠油来煎）
倒入鸡腿肉，不停翻炒，把鸡肉上的水分炒出来。
等油变成金黄色粘粘的感觉后 将准备好的豆瓣、料酒先放入锅中翻炒，等鸡肉上色均匀后放入泡海椒、姜蒜末、子姜到锅中翻炒，放入些许糖调味。
待佐料香味被炒制出来后加入尖椒，炒一分钟左右小火翻炒，把青椒炒软，起锅前放入盐、鸡精，怕辣的可以再放点糖。
起锅装盘，开吃😁
独家口水鸡
用料：
4个鸡腿
5片姜
一勺醋
一勺酱油
一点糖
一些老干妈
一点盐
一点香油
熟芝麻
葱花
做法：

首先选几只大鸡腿 我用了四个是两人份
然后切五六片姜跟鸡腿一起冷水下锅炖 大约炖40分钟就好 越久越烂越好撕
炖好之后就拎出来过凉水 再把鸡腿放入冷冻里速降温 不要放太久哦 时不时看看 凉了就可以拿出来啦
接着就用手把鸡腿肉撕成条状 去皮 我不爱吃皮就没放 喜欢吃的朋友也可以把皮也加进去喔
最关键的一部来啦就是调汁！把五六个蒜切末倒入鸡腿肉里 再加一些酱油 一些醋 不用放太多 大约喝汤那种深勺一勺就够 放一丢丢糖 然后放辣椒 我放的是自己炸的辣椒比较香 没有的话可以老干妈代替 接着放一些香油 搅拌之后尝尝味道 不够咸就加盐进去 最后放一些熟芝麻和葱花就大功告成啦 非常容易～
麻辣牛肉月饼
一直觉得在吃月饼这件事上我是个奇葩
因为我吃不了有蛋黄的月饼
小时候最害怕的就是要下一口月饼之后发现一颗大蛋黄
后来蛋黄从一颗发展到两颗三颗听说现在还有四颗的
我曾经的最爱是五仁
每次看到我大五仁各种被黑就很想拍案而
而那个取代五仁月饼的就是麻辣牛肉

ps 因为土澳买不到合适的牛肉干和麻辣花生，所以国内的大家请跳过前两步
用料：
花生部分
适量炒熟花生
适量干辣椒
适量花椒
适量蒸鱼豉油
适量糖盐
牛肉部分
适量牛肩肉
适量卤水
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量冰糖
适量油
麻辣牛肉馅
120g花生
120g牛肉干
5g辣椒粉
5g花椒粉
5g孜然粉
20g辣椒油
50g蜂蜜
20g香油
60g水
140g炒熟面粉或糯米粉
3g盐
月饼皮
110g转化糖浆
2g枧水
40g油
150g中筋粉
8g吉士粉
做法：
处理花生
买来炒熟的花生再在锅里加花椒干辣椒蒸鱼豉油或者其他自己喜欢的调味料炒一会儿，增加味道
炒好晾凉之后用擀面杖或者料理机打碎
制作牛肉干
因为我有现成的卤水，所以就把焯水后的牛肩肉煮熟晾凉切条
国内加比平时炒菜多的油，放入冰糖炒糖色
加入牛肉后同时加调味料，炒到水分蒸发后关火
把炒好的牛肉切小块

制作月饼馅
把准备好的花生碎和牛肉碎总共取240g，加入炒熟的面粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜、辣椒油、盐，拌匀后加水
我用了60g水，但不同的粉的吸水量不同，只要能握成团就好
月饼皮
先把转化糖浆和枧水混合均匀后加入油，一定要拌均匀后再加入粉类
拌好后静置至少3小时

包制
我用了3:7的比例，也可以2:8或者4:6
烤制
烤箱预热200度
包好的月饼表面喷水静置10分钟后放入烤箱
200度烤5分钟后取出
刷蛋黄液（一个蛋黄加一勺蛋清加一勺水）
190度烤15分钟
保存
密封保存
我这次在第二天开始回油，图片是第三天
❤️朝鲜族萝卜块泡菜
用料：
少量姜
多一点蒜
两大勺辣椒面
适量盐
少量糖
三个绿头白萝卜
少量鱼露
一大把小葱
半个洋葱
半个梨
做法：
萝卜洗净，改刀成块状，用一大把盐腌制两小时，清水冲洗掉多余盐份备用
糯米粉小火 熬制成糯米汁 放凉备用
准备葱、蒜末、辣椒面、盐、糖、味精备用
把梨和洋葱放入鱼露用料理机打成糊状
取一深盆，把以上所有配料放在一起搅拌，再与萝卜翻拌即可。
拌好的萝卜块，常温放置一夜，再入冷藏。
成品
超级美味的紫米饭团（我弄成了拌饭）🤣🤣🤣
本人不是很喜欢吃其他菜  大家可以在加上喜欢的菜
用料：
两缸  按自己食量（水和平常煮饭一样）紫米
适量黄瓜丝
1个煎鸡蛋
半块（超级大的内种）鸡胸肉
还可以加上自己喜欢的食物
做法：
黄瓜切丝
煎好鸡蛋（可以撒点盐🧂）一点点
鸡胸肉切片，用奥尔良粉腌制20~30分钟  ，（时间越长越好）煎至两面金黄（熟了就行）要随时翻动
把食物切碎
拌在一起就OK了
好吃又美味😋😋
蒸南瓜饼
用料：
125克南瓜泥
105克糯米粉
28克玉米淀粉
35克细砂糖
适量巧克力豆
装饰用葡萄干
做法：
南瓜去皮去瓢洗净切小块，上锅蒸10分钟，用滤网压掉南瓜里的水份
称好食材份量
把所有食材倒入盆里混合均匀，揉成光滑的面团
分割成大小30克的面团搓圆
捏出碗形，放入适量巧克力，搓圆
用牙签压出南瓜形状的纹路
全部压好
南瓜蒂用葡萄干装饰，锡纸底下抹点油（防粘）上锅大火蒸15分钟
哈哈哈，巧克力酱跟南瓜的融合，口感焕然一新
水信玄饼
樱花，一种粉粉嫩嫩的小花。开放在3-4月，象征着希望与爱情。有这样一个关于樱花的故事，我正好有时间，你有时间听我念叨念叨嘛？来吧~坐下听故事~在日本，相传在很久以前，日本有位名叫“木花开耶姬”（意为樱花）的仙女。有一年11月，仙女从冲绳出发，途经九州、关西、关东等地（云宝在想关东煮是关东的特产吧？），在第二年5月到达北海道。沿途，她将一种象征爱情与希望的花朵撒遍每一个角落。为了纪念这位仙女，当地人将这种花命名为“樱花”。
用料：
若干盐渍樱花
40g冰粉
800g开水
一组冰球模具
做法：
将盐渍樱花用温水泡开，轻柔搓洗将盐洗掉，不然吃起来咸咸的，可以换水多泡几次，要轻柔哦小花很娇弱的。（根据樱花的品质大概要泡2个小时左右）
冰粉40g到入碗中
90°以上的开水800g倒入冰粉中搅拌，将冰粉完全融化至肉眼看不见颗粒
将溶解后的液体倒入冰球模具，放入泡好的樱花
盖好模具盖子用小漏斗将剩余溶液倒入模具中静候水温降到室温放入冰箱冷藏室，切记不是冷冻哦~
颜值超高的水信玄饼完成啦~粉嫩的玄饼，可配上蜂蜜、炼乳、红糖浆、巧克力酱。。。等等你喜欢的口味都可以哟~
让疲软的炸酥肉回酥（烤箱，空气炸锅）
炸酥肉好吃。因为是炸的，所以每次都会多做一些，吃不完放冰箱冷冻或者冷藏，可以做酥肉汤或者炒酥肉。在诸多做法中，我还是喜欢刚炸出来的，酥软椒香。酥肉容易回软，我想过再炸一次，但还要起油锅，太麻烦。用炒锅煎，容易糊。还是用烤箱吧。其实很多油炸的食物都可以这样回酥的，我试过炸鸡，油条，鸡米花，盐酥鸡。低温烤制棒棒的。
用料：
适量回软酥肉
烤箱
做法：
准备小酥肉。
烤箱铺上油纸或锡纸。
低温烤制，140度烤8分钟。
烤制完成。嚼起来有酥酥的声音。
不光酥肉的表皮口感变酥，还烤出不少油呢。
雪菜鲜笋炖豆腐
用料：
1块豆腐
适量雪菜
2根鲜笋
白糖、盐
做法：
主要材料就是这三样了，笋的话，毛笋、鞭笋、冬笋都可以，具体看当季有什么了！
竹笋多少会带有一些涩口的味道，主要是里面含的草酸导致的（记得一个美食节目里是这么解释的），所以要先在水里汆烫一下，主要是减轻涩口的感觉，水沸后放笋，煮个1-2分钟即可！
起油锅，竹笋非常吸油，炒的时候油可以多放点，最好用猪油，炒出来会更香。期间加入少许白糖调味，煸炒至竹笋表面微微发干即可。
加入雪菜一同翻炒均匀，然后加入两碗清水，煮沸后再继续滚煮5分钟左右。
之后加入豆腐一同炖煮7-8分钟，具体时间看个人喜好吧，喜欢豆腐口感滑嫩的时间可以缩短，希望入味点就多煮一会儿，期间加入适量盐。
成品！豆腐爽滑，吸收了笋和雪菜的鲜味，味道不错，用料简单，容易上手！
配菜的高光时刻——番茄香蒜烤鸡腿
在网上看到有人提问：有哪些料理代表了鸡肉的极致味道？答案有好多，不过有一道菜在我心里是不可替代的，那便是今天要为大家呈现的番茄香蒜烤鸡腿，其实名字应该很长，因为论是主食材还是配菜都值得被单独提名，他们彼此依偎融合又各自散发独特滋味，让鸡腿的香酥细嫩和蔬菜的多汁软糯在入口的刹那发生最奇妙的反应，这才是吃鸡的最高境界嘛！嗯，是时候给晚餐加一只鸡腿了～
用料：
2-4只（视用餐人数而定）鸡腿
400克小番茄
1个土豆
1头大蒜
若干盐
若干黑胡椒
4勺橄榄油
做法：
准备好全部材料
小番茄洗净沥干，对半切开，铺满烤盘（不要用大番茄，风味会差很多）。
偶然买到了玫瑰盐，粉粉嫩嫩，颜值很高，研磨出来呈现淡淡的粉色。
鸡腿洗净沥干，表面撒上盐和黑胡椒碎，盐要多撒一些，滋味会比较足，如果能够用研磨器现磨，风味更棒
研磨黑胡椒，均匀撒在鸡腿表面
涂抹橄榄油，轻柔地给鸡腿做个spa，使所有调味料均匀分布在鸡腿表面，如果时间充裕，腌制1个小时，更具风味。
烤箱预热至180度。把鸡腿表皮朝上，铺在烤盘内的小番茄上。
大蒜保留蒜衣。
土豆切小块，和大蒜一起放进鸡腿空隙处。
最后放上新鲜的罗勒叶，香气浓郁，点睛之笔，也可以放新鲜的迷迭香，如果买不到罗勒叶或者迷迭香，也可以用干罗勒碎或其他香草调料。
鸡腿送入烤箱，180度烤90分钟左右，番茄吸收了鸡腿的油脂和肉汁，大蒜和罗勒的味道，慢慢把鸡腿燉熟，鸡腿内里鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆，土豆和大蒜软糯入味，出炉的时刻到了！
烤鸡腿的时间，可以准备主食，强烈推荐一下意面，烤好的鸡腿汤汁浓郁，非常鲜美，拌在意面里，味道棒极了！让人最意想不到的是烤过的大蒜味道很惊艳，没有辛辣气，只有浓浓的蒜香，软绵绵的口感，很奇特。而烤过的小番茄因为有了油脂的滋润，也别具风味，味道浓郁，有肉有菜有面，无比满足。
这道番茄香蒜烤鸡腿，无论是鸡腿还是小番茄、大蒜、土豆，甚至是调味料，铺陈得如此恰到好处，无需大费周章，只要发挥他们各自的特质，彼此依偎，施以适合的温度和时间，便可以静待美味，每一口下去，都让人不禁眯起眼睛，心生欢喜。哇哦～口腹之美，不过如此!
电饭锅系列之薄壳米嫩滑蛋
用料：
2个鸡蛋
1小杯薄壳米
2根葱
1小勺酱油
做法：
把葱切成葱花
薄壳米洗净
爆香葱
加薄壳米
炒香
打两个鸡蛋
加入炒香薄壳米和葱
下锅煎熟
轻轻推动鸡蛋，让鸡蛋在最短时间内加热，快凝固时，加入一小勺酱油
盛出，可以吃了，很下饭
墨西哥脆饼配柠香三文鱼
一道比较清新爽口的格调小前菜
用料：
1张墨西哥卷饼皮
200g三文鱼
一个柠檬
一茶匙橄榄油
4根百里香或者法香（仅装饰）
适量黑胡椒
适量海盐
做法：
墨西哥卷饼皮撕成约半个手掌大小，一面涂上橄榄油
烤盘上点一层烤纸，将涂好橄榄油的卷饼皮铺在烤纸上，涂油的那一面朝上
将烤箱预热，150度左右烤十分钟，一定注意不要烤糊
在等待烤饼皮的时间可以将三文鱼切成小丁
将三文鱼丁与柠檬汁、黑胡椒和适量海盐混合拌匀
取出烤好的卷饼，将三文鱼摆在卷饼上就好啦。最后用百里香叶子撒在三文鱼上做一些小装饰就可以端上桌了
温岭早餐核桃调蛋简易版
从小吃到大的核桃调蛋，台州有很多做法，大部分都放姜汁和黄酒，做法有蒸蛋式的，也有汤羹的。蒸蛋的稍显麻烦，而且开车上路不好吃酒，作为日常快手早餐来说还是好做、清淡、营养为主，所以我自己做的都是无姜无酒一分钟搞定的懒人做法，分享给有同样追求的小伙伴们。
    生核桃仁会有点涩味，建议提前炒熟放冰箱冷冻保存，随取随用。
用料：
1个鸡蛋
2勺熟核桃仁碎
2勺红糖
做法：
2瓷勺压碎的熟核桃仁，1饭碗水，煮开。
打进一个鸡蛋，用筷子搅拌2下，就2下，把蛋黄弄破就好，能快点熟。不想快点熟又想吃完整蛋的就当水包蛋一样煮( ´▽｀)
蛋熟以后关火，依个人口味加红糖，一般我加2瓷勺。
椒盐鱼-烤箱版
第一次写菜谱💕
毕竟是黑暗料理小能手😂
所以这个菜谱还是有很多需要改进的地方
🙏也希望各位料理能手给予意见
今天爸爸买菜.买了十几块的鱼
晚上来了个椒盐鱼
味道还不错
菜谱就这样诞生了
不过个人感觉.鱼洗干净以后
最好把水份沥干
这样烤起来会比较好.
鱼是我妈妈事先帮我腌制好的
所以份量我也不知道是多少😂
用料：
多条鱼
少许盐
5片姜片
尽量多点油
尽量多点椒盐
做法：
把鱼的内脏切干净.鱼鳞刮掉.水份沥干
先在碟子里先腌制吧.加盐.油.椒盐(在超市里买瓶装那种就可以了).拌好.
烤盘加锡纸.然后把鱼排上.最好能留一点空隙.太紧不好
烤箱预热.我用的是190度.烤箱因人而异吧.毕竟我控温差😂预热好以后.正式入炉~190度.20分钟.上下管.中途记得把鱼儿们翻个身~感觉不够油的话.可以加一点.(如果怕鱼不熟.可以降低一点温度.拉长时间来烤)
记得看好你的鱼儿~烤过了就不太好.我是第一次做.所以加了一次5分钟.那么高温.一般鱼脊部分的肉也熟了.我怕不熟才加了时间😂吃的时候你会发现鱼尾脆脆的才好吃~
香菇意大利面
用料：
8个白蘑菇
一袋蘑菇浓汤宝
500ML牛奶
自定黄油
自定意大利蝴蝶面
做法：
将黄油放入锅中融化，加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软，加蘑菇浓汤宝，加牛奶，完成。
煮意大利面 浇熬好的汁儿
凉拌牛肉，酸辣开胃，卤香四溢！
一口一片牛肉，卤香四溢，米醋的酸碰撞卤牛肉的香，酸辣开胃，特别好吃！
用料：
300克卤牛肉
3勺6度0添加米醋
香油1勺
2勺酱油
20克白糖
2勺豆豉酱
3根香菜
适量姜葱蒜
适量青红辣椒
做法：
卤牛肉切薄片。
青椒切丝，大蒜切碎末，小米辣切碎。
香菜切段，香葱切葱花，生姜切丝。
调汁酱汁。碗中倒入6°和鲜0添加东北大米原酿醋3勺。
倒入2勺酱油，1勺白糖，1勺香油。
牛肉摆盘。
放入配料，倒入调好的酱汁。
大功告成！
黄瓜咸菜
没有咸菜就喝不下稀饭，有了咸菜啥饭都能多吃2碗，没错就是2碗…以前是不据啥咸菜…现在觉得这个最好吃…话说当年第一次上婆家认门的时候就看上了这口脆爽黄瓜咸菜……
用料：
10斤黄瓜
若干蒜
若干姜
少许辣椒
1斤生抽
1斤白醋
400克盐
8两冰糖
做法：
黄瓜切条，如果是老黄瓜请把瓤去掉，放盐，拌匀，腌一晚上，晚上睡一觉就可以继续操作了，省去漫长的等待…白天的话约10小时…
非常关键的一步，盐腌过的黄瓜有很多水份，尽可能的多挤掉一些，用布包住拧也好，放洗衣机甩干也好，用什么方法都可以……水份越少将来的口感越脆
放入，姜蒜辣…姜、蒜切片，辣椒切小段（小米椒，尖椒，干辣椒都行你喜欢吃啥就放啥）…
冰糖、白醋、生抽倒入不锈钢锅里煮开，晾凉了倒入黄瓜里，连续煮三天，每次煮10分钟…都是凉透了倒入黄瓜里………熬过3次的汤汁剩余很少量很粘绸…
装罐装坛，冷藏存放更久，吃多少取多少…
红枣酸奶司康
外表酥脆，内心酥软，枣香浓郁！真的很好吃呢
用料：
鸡蛋
50g橄榄油
250g低筋面粉
150g红枣风味酸奶
50g绵白糖
6g泡打粉
70g去核红枣碎
做法：
将鸡蛋、酸奶、绵白糖、橄榄油一同放入搅拌盆中，用硅胶棒搅拌至糖融化，液体充分混合
低粉和泡打粉一起过筛充分混合（为了后面烤出来的司康饼里面组织均匀），粉混合后一起倒入之前搅拌好的液体中，用硅胶棒翻拌均匀（注意不要过度搅拌）
将之前准备好的掰碎的红枣碎放入面团中搅拌均匀
取出混合好的面团放在硅胶垫上（垫子上先撒一点点粉，不然很粘）表面盖一层保鲜膜用擀面杖擀成2cm厚的，揭开保鲜膜再撒一层薄薄的粉，用小刀裁成大小均匀的块状，用手搓成圆球后压一下放入垫上锡纸或油纸的烤盘
烤箱上下火180度烤18分钟刚刚好😁
开吃，外表酥脆里面酥软！枣香浓郁！真的很好吃呢
懒人烤鸡翅
大概是遇到的最最简单的烤鸡翅了，超级快手，烤出来的鸡翅表皮脆脆的，油脂被烤了大半，吃起来完全不会腻，里面的肉依旧多汁～
用料：
6个鸡翅
适量白酒
适量盐
适量黑胡椒
1台烤箱
1个烤盘/烤架
适量铝箔纸
做法：
鸡翅洗净，泡入清水中大约30min，加入适量的白酒去腥，浸泡过程中可以翻动鸡翅，确保每一只都有白酒的洗礼
用厨房纸巾拭干鸡翅上的水份，整齐的码在烤盘或者烤架上
烤箱上下火240摄氏度预热，等待时将鸡翅的正反面都撒上适量的盐与胡椒粉。
烤翅在烤箱一共烤25min左右，期间将鸡翅拿出来翻一次面，烤至鸡翅的两面的金黄即可
电饭锅牛腩煲仔饭
炎炎夏日的开胃米饭，老少皆宜。
用料：
1个鸡蛋
1根胡萝卜
100克牛腩
2朵香菇
1个土豆
50克玉米粒
1朵西兰花
1根小葱
3杯大米
10克油
3勺生抽
1勺料酒
5克冰糖
1勺蚝油
3个八角
2片姜
2片香叶
做法：
胡萝卜、土豆、香菇切丁，煮熟的西兰花切块，小葱切末。牛腩切成小片，并用少量料酒、盐腌制。
米饭淘洗净，电饭煲设置为“煮饭”模式。米饭加适量水，煮20分钟左右。
生抽，老抽，料酒，蚝油，少量水，混合调制成酱汁。
热锅加少量油，放三颗冰糖。冰糖快要熔化时，加入酱汁、八角、姜片、桂皮。煮几秒钟后关火，将汤汁滤出。
将蔬菜粒与米饭混合，牛肉片和西兰花铺在米饭表面，浇入汤汁。电饭煲煮10分钟。
在米饭中间位置处打入一个鸡蛋，电饭煲煮5分钟。
撒上葱花。
出锅啦！
纯素生煎包子
用料：
300g有机面粉
3g天然干酵母
180g温水适量
适量酸豆角
适量有机红薯粉丝
3根豆笋
少许素肉燥
少许盐、姜末
做法：
面皮部分：把有机面粉、酵母、温水放入厨师机里，点击和面程序搅拌。
把揉好的面团放入烤箱开启发酵功能，面团发至两倍大，拿出来排气，放置一旁醒20分钟。
馅料部分：红薯粉丝、豆笋，温水泡开，然后将泡发后的豆笋，放入锅中煮1-2分钟。
然后把酸豆角、红薯粉丝、豆笋切碎。
锅内倒入少许油，放入姜末、酸豆角爆香；再放入素肉燥、红薯粉丝、豆笋、盐、少许红糖，均匀翻炒几下出锅。
制作部分： 把静置好的面团拿出来，用手搓圆，均匀分成15g每个的面团，擀圆，中间放上馅料。用包子的方法，包起来捏紧。也可以把包子的口朝下，依个人喜好。
平底锅加热，倒入适量油，放入做好的包子，中小火煎至加入适量水，水量约为包子一半高度，盖好锅盖烧开后转中小火煎10分钟左右，汤汁收完后，不开锅盖焖3分钟，出锅钱撒上黑芝麻和香菜。底部呈金黄色。
奶油酪梨意大利面
现在正是牛油果的季节

新鲜好吃的牛油果意大利面快来试试看吧

用天使面酱汁更容易入味哦

面条大约2人份
用料：
半个牛油果
半个西兰花
9朵蘑菇
半个柠檬
半个洋葱
1瓣大蒜
150g意大利面
适量奶油
适量盐
150cc左右牛奶
适量罗勒
少许黑胡椒
适量帕玛森芝士粉
做法：
西兰花，蘑菇洗净切中小块
牛油果压成泥（带一些小块也不要紧），半个柠檬挤汁加入，蒜瓣切的碎点加入，搅拌均匀
接下来煮意大利面，几十秒到2分钟看个人喜好，起锅前加一点点盐和油
在锅里放一点奶油，炒洋葱，到洋葱变软变半透明，加入所有蔬菜，加一点点水焖一下，让蔬菜变软一些
·再加牛奶，适量罗勒，煮2分钟

·加入2中的牛油果酱，加入适量盐，黑胡椒调味
把煮好的面加入5的锅子里拌一拌，关火，盛出装盘，撒上一些芝士粉