xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉菌菇花甲开背虾
这是一个纯碎碎念的菜谱，我只有一张成品图，因为做饭过程中我没有干净的手可以拍图😂
信我，我会把做这道菜的技巧都告诉你们~这道菜宴请朋友非常合适！显得非常贵！康忙！中华小当家们！ ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
用料：
400g花甲
200g大虾
2头大蒜子
适量金针菇
适量蟹味菇
适量小红椒
适量小米椒（黄色的酸酸的）
适量萝卜干
适量葱花
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
做法：
清洗花甲：大盆＋一大勺盐🥄＋水＋花甲，让花甲静静地吐沙30分钟后，换水，继续＋新的水＋盐继续吐沙，如果时间允许，2小时能吐得非常干净。

处理大虾：此处可以用基围虾，我用的是比基围虾大一倍的我也不知道叫什么虾的虾🦐肉质优秀。1.右手抓虾头，左手抓虾身，双手往下一折，头里的脏东西就会出来，再挤一挤脑袋里还有脏东西，顺着扯虾线也能扯出来~（不要觉得不会，试一试就会了）冲洗干净。2.把虾平着放案板上，像片肉一样从虾身的“脊柱”中间片去，一直片到虾尾，靠头的那边用刀深一些，此处一定要小心。也可用厨房剪刀✂操作。把虾须也剪了。这一步就是要让虾能开背，平铺着，不能平铺说明你砍它砍得不够深。
熬制蒜蓉汁：1.锅中放一些油，烧热后转小火。2.把切碎的蒜蓉倒进去，慢慢炸一会儿。3.闻到浓郁的蒜味或者蒜有一点点金黄色的时候，＋一点萝卜干碎炒一炒。4.用一个小碗＋半蚝油＋一勺生抽＋一点点老抽＋一点盐＋五勺水，搅拌一下，倒进锅里的蒜蓉里，一起炒。
你需要得到一碗宽汤的蒜蓉汁，水开了就可以盛出备用。
可以尝一下，如果淡了就＋盐，可以味道重一点。为什么要加水呢？因为下一步是要烤制，怕到时候很干。如果家里没有烤箱，是放锅里隔水蒸的话，这一步＋一丢丢水或者不＋水都行。
焯菌菇：我用的是金针菇和蟹味菇，你可以用一切你想用的菌菇或者粉丝铺底。1.就用刚刚熬蒜蓉的锅，烧一小锅开水。2.倒入菌菇＋一点盐＋一点油，焯熟盛出备用。3.均匀地铺在你待会儿要装菜的烤盘或盘里备用。
焯花甲：1.就用刚刚焯菌菇的水，或者如果你想烧过一锅水也行，你开心就好。2.放入三片生姜，倒入吐好沙的花甲，倒一点点料酒（因为我没有，所以我没倒），倒几滴油。3.花甲开一点口了，捞出，沥水。4.铺在刚刚的金针菇上，铺一半的位置，留一半给虾。
做作地摆盘：1.菌菇和花甲都摆好了，请把开背的虾美美地摆好。2.把蒜蓉汁一勺一勺地舀在虾的背里，一只虾一勺差不多了，剩下的就均匀地浇在花甲上。尽量每一个虾和花甲都有蒜蓉的宠幸。3.吃辣的朋友，洒上切好的红椒和小米椒，不吃辣可以省略这一步。
放进烤箱或者蒸锅：1.烤箱210℃预热10分钟后，把我们的东西放进去，中层，200℃上下火，12分钟左右，观察，如果虾你看见下面没熟，再多烤个一两分钟就可以了。2.如果是放蒸锅里，我感觉应该15分钟应该够了吧，反正你掀开来看一眼呗，虾熟了就输了的。
再次做作地摆盘：拿出来啦，请洒上大量的葱花或者香菜，总之是绿色的东西，端出去，尽情享用吧！

非常简单！！！请试一下！！！
潮汕炒粿条
用料：
6颗芥兰
3人份粿条
1～2个番茄
适量瘦肉
适量虾仁
1勺酱油
1～2勺沙茶酱
适量盐
1勺淀粉
做法：
瘦肉切片，用淀粉 沙茶酱 酱油腌一会
虾仁去壳
番茄 芥蓝切好
下点蒜蓉把瘦肉炒至八分熟捞起
再炒虾仁，后捞起
番茄 芥蓝一起炒，加适量盐
芥蓝七分熟时把瘦肉 虾仁倒回锅，下粿条翻炒两分钟左右
按个人口味，最后可下点酱油或者老抽上色，起锅！
排骨烧笋干
暖暖的下饭菜，有荤有素，配上一碗米饭，幸福就这么简单。
用料：
笋干
排骨
木耳
鹌鹑蛋
葱
姜
生抽
老抽
盐
糖
蚝油
鸡精
油
做法：
排骨煮八分熟，笋干泡30-40分钟洗净切段，木耳泡好，鹌鹑蛋煮熟，去皮，葱切段，姜切片，备用
热锅凉油
锅热后放入姜片，葱段，炒香
放入排骨，翻炒
放入泡好的笋干翻炒
放入生抽，老抽，糖，蚝油炒匀
放入排骨汤（或热水）没过排骨
放入木耳，鹌鹑蛋中火炖30分钟左右，炖到20分钟左右放盐调味。
快要出锅时放入少许鸡精，炒匀，出锅。
美味下饭的排骨烧笋干就做了！配上一碗米饭，好吃的流口水
超简单の番茄火腿焗饭
无需番茄的番茄火腿焗饭 简单快手且好吃！
拍图的时候是方子量×2做的2人份
用料：
一人份熟米饭
适量火腿
1/4个洋葱
适量红椒
适量青椒
适量玉米或蘑菇
1撮盐
10克黄油
适量马苏里拉奶酪
自制番茄调味酱汁↓↓↓
2大勺番茄沙司（亨氏）
1勺黑胡椒碎
1勺牛至碎+罗勒碎
1小勺百里香碎+欧芹碎（没有可不加）
做法：
准备好煮熟的米饭和其他材料。烤碗底部抹一点油防粘，把米饭盛入烤碗铺平。蔬菜洗净切小块。
把制作番茄调味酱汁的几种材料倒在一个小碗里，搅搅搅∠(ᐛ」∠)＿然后放一旁备用。    （ps：推荐一种叫做意大利混合香辛料的东西…里面混合了牛至罗勒百里香啥的，做西餐调味超方便👍🏻我是直接按照黑胡椒碎和意大利混合香辛料2:3来放的）
锅里放黄油，中小火，把切好的蔬菜和火腿丢进去炒。加一小撮盐和一小撮黑胡椒碎。
炒差不多1分钟的时候，把刚才调好的番茄调味酱汁倒进去，翻炒均匀后即关火。
倒在铺好的米饭上面。
洒一层马苏里拉奶酪碎。
烤箱上火180度，下火140-150度，中层烤20分钟。（上下火不能分别调温度的话 上下180也可以~然后最好在碗底下垫个锡纸 不然最底下的米饭会硬）
开吃
芒果冰淇淋——面包机版
天气逐渐暖和，小丫头又开始念叨着要吃冰淇淋，在下厨房搜索了一下，也没找到面包机版的芒果冰淇淋，后来问度娘，查到了柏翠推出了一个很好的方子，整理一下供大家参考。自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感。
用料：
牛奶200克、淡奶油125ML
大蛋黄1个、白糖80克、
芒果泥140克、柠檬汁15克 
做法：
（1）：一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
（2）牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）
（3）缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
（4）把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。
 

（5）把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
（6）把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。
（7）淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。
（8）把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
 

（9）把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。
（10）安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。
（11）倒入冰淇淋液。
（12）盖上盖子。
（13）启动程序iMi x，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。
（14）搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
白菜蘑菇炖排骨
用料：
克排骨
片姜
个八角
勺料酒
根葱
勺老抽
克盐
个蘑菇
白菜
做法：
1. 排骨过水，加料酒去血腥
2. 热锅油，放姜片+葱段+大料+青椒
3. 加入排骨，翻炒
4. 加老抽+盐
5. 加水 刚刚没过排骨
6. 加蘑菇+白菜
7. 小火炖 炖入味可出锅
雪莲果银耳猪骨汤
用料：
2个雪莲果
250克猪骨
6颗红枣
按自己口味盐
1勺鸡精
一朵新鲜银耳
做法：
猪骨先过一下血水，配料洗干净，切块，炖2个半小时（看你家炖盅时间，也可以不需煲这么久，1.5小时差不多了）
简单易做的鸡翅焖锅
糖果最爱的鸡翅焖锅～由于糖果马上就要出差了，所以今天安排上了
用料：
8个鸡翅
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
2个青椒
1根玉米
1段葱
5瓣蒜
5片姜
料酒
生抽
酱油
胡椒粉
番茄酱
糖
耗油
黄豆酱
玉米淀粉
做法：
准备原材料：8个鸡翅、1根胡萝卜、2个土豆、1块洋葱、2根青椒、1根玉米以及葱姜蒜。胡萝卜、土豆、洋葱和青椒洗净后滚刀切块，玉米洗净后切成小段。葱姜蒜切如上图。
腌制鸡翅。鸡翅洗净后，背部划刀口。放入少许料酒、胡椒粉以及生抽和姜片抓匀腌制30分钟。我腌完以后还焯水了，因为怕有腥味。
腌制配菜。将切好的胡萝卜、土豆、洋葱、玉米和青椒放入盆中，撒入盐、辣椒粉拌匀腌制20分钟。
制作酱汁。我用的是喝汤的那种勺子，放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺番茄酱、1勺黄豆酱、1勺淀粉、1勺白砂糖，拌匀备用。
锅中热油，放入切好的葱姜蒜爆出香味。而后放入配菜翻炒两下拌上油就行。
放入鸡翅，浇上料汁。我又加了这么1碗水。大火煮开后，中火煮20分钟，鸡翅熟了筷子能插透后关火，关火后搅拌一下即可出锅。
蒜头豆豉蒸黄骨鱼
用料：
姜
蒜
料酒
适量蒸鱼豉油
适量油
豆豉
1只青椒
糖
葱
做法：
黄骨鱼㓥净界段，沥干水备用。
豆豉洗泡5分钟+，捞出沥干后和姜蒜一起捣碎拌匀，加入少许葱白、酱油、料酒、油和糖拌匀备用。豆豉放多了会有苦味，所以姜、蒜、豆豉的比例可以是1:2:1，为了增加豉香，可以加入蒸鱼豉油拌酱。
青椒切圈。若能吃辣，可拌入刚才做好的豉蒜酱料里，若不太能吃辣，可不放或者待鱼蒸至七八分熟再放在面上继续蒸完。
葱白少量加入豉蒜酱料后，葱花切好后备用。
酱料均匀铺面。青椒可撒上面，这种做法较之拌入酱料和蒸至七八分熟撒入，辣度居中。
在煮开的水里放点姜丝和烧酒，蒸出来的鱼就没有腥味。
水开之后盖上锅盖蒸8分钟。
撒上葱花再盖上锅盖蒸一到两分钟。
大功告成！很简单吧？
小高姐的意式披萨和烤鸡
做记录用的，大家需要食谱的话就去bilibili或者微博找小高姐的视频吧😎
用料：
500克高筋面粉
1勺橄榄油
1只鸡
做法：
意式玛格丽特披萨
一定要趁热吃
蔬菜打底的烤鸡，经过24小时腌制，烤后鲜嫩多汁，我家宝贝直呼好吃

奶酪披萨加了培根粒，也是好好吃呢
只是家里电烤箱功率不大，烤得还不够焦😁
王集瓦块鱼
这道菜做的是宿迁王集瓦块鱼，每次回家都要开一两个小时的车去吃，满满的一大盆，特别鲜美特别辣。小店开了好多年，环境奇差无比，服务也差到不能理解，但每天还是供不应求，很多时候都要预定才能吃到。
很久不回老家自己很想吃，就凭着感觉自己做了一份，大致味道差不多，但感觉应该还差了点什么。发出来也希望有人给我指点指点，真的超喜欢这个鱼。
用料：
一条草鱼
若干片姜
一大勺料酒
2克砂糖
两根葱
一大勺生抽
一大把干椒皮
一小嘬花椒
两颗八角
一小块桂皮
一大把蒜米
若干面粉
一大勺猪油
两片香叶
少量香菜
少量黑胡椒粉
一大勺植物油
做法：
把青鱼切成两厘米左右的薄片，洗净后先用少量盐和就腌制片刻，这一步可以使鱼肉做好后呈现蒜瓣状；腌制好的鱼肉裹上面粉，下油锅炸，油很重要，要素油和猪油搭配起来用，这样做出的鱼香气重；炸到表面金黄的时候捞出备用。
准备好配料，要舍得放配料，我辣椒用的两种，灯笼椒增香，七星椒负责提辣，蒜米一大把，京葱一大根，八角，桂皮，姜片，花椒，香叶适量。
锅中用刚才煎鱼剩的油，但不要太多，比正常炒菜多，大概两大勺，油热后下香料炒出香味，注意不要太大火，防止糊掉会有焦苦味。炒好后加适量料酒，也可以用白酒，但要减少用量，加生抽适量，然后加开水，下入刚炸好的鱼块。
水没过鱼块，大火煮20分钟左右，加盐糖调味，然后就可以出锅啦，出锅后撒上黑胡椒粉和香菜提味，然后鲜香美味的瓦块鱼就做好啦
鱼肉质地非常嫩，但又坚实有弹性，口感非常好，汤汁也是鲜辣醇厚，非常下饭。鱼皮裹上面炸好后放汤汁里煮出的皱皮皮真的炒鸡好吃，很入味很软糯。
黄金葡萄饼干
请忽略这个傻傻的名字...

这是一个松软的饼干配方....
用料：
1-2 teaspoons香草精华
125 grams (1 cup)黑加仑干
260 grams (2 cups)低筋面粉
2 teaspoons泡打粉
1/4 teaspoon盐
170 grams (3/4 cup)无盐黄油
3-4 tablespoon牛奶
180 grams (1 cup)黄糖
1个鸡蛋
做法：
预热烤箱到190度（375 华氏）
将面粉，泡打粉，盐放到一起
在另外一个碗中，放入室温的黄油。搅拌至乳液状，加入糖继续搅拌到光滑。放入香草精华和鸡蛋充分混合。
将2与3 放在一起，充分混合。
将混合物分成丸子大小，压成您喜欢的形状，放到烘培纸上
将烘培纸放入烤箱中层烘烤14-16分钟
韩式鸡爪鸡脖
用料：
粒花椒6-7
1个八角
克白糖
克盐
勺料酒
勺韩式辣椒酱
瓣蒜
片姜
勺蚝油
做法：
烧油、用姜、花椒、大料炸一下锅
鸡脖鸡爪、焯好控水后。倒入油锅翻炒
变色后，放糖、蒜末（可以多放点）、蚝油、料酒、盐、酱油。一直翻炒。（爱吃甜就多放糖）
翻炒上色后。倒入清水、末过鸡脖鸡爪。咕嘟一会。
沸腾后放韩式辣酱。按自己口味来。口味重就多放。一直翻炒。均匀后。盖盖子等收汁。
这个配方还做过鸡翅中、鸡头。都挺好吃的。
蛋花酒酿小圆子
做法特别简单的中式小甜品，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们做给自己做吃吧，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~
用料：
100克糯米小圆子
1个鸡蛋
一碗酒酿
适量糖
2碗水
做法：
用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖适量，水2碗
水开后，下入小圆子，浮起后立即用漏勺捞出。
立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。
另锅倒入水，水开后下酒酿（这是自制的杨梅酿，所以颜色是紫色的。）
煮开后，加糖，糖的多少以个人的口味调整。
加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。
最后倒入处理好的小圆子，混匀就可以起锅开吃了。
可可玛德琳蛋糕
用料：
80克低筋面粉
10克可可粉
2个鸡蛋
70克白砂糖
15克蜂蜜
80克色拉油
3克泡打粉
做法：
蛋加糖打匀加蜂蜜，搅拌均匀
混合低粉可可粉泡打粉，筛入蛋糊中，拌匀
加入色拉油，搅拌均匀。冷藏30分钟
烤模薄刷一层色拉油，面糊装入裱花袋
袋子剪小口将面糊挤入模中8分左右满
烤箱预热180度，中层，15分钟左右
水煎包
为什么叫它“水煎包”，把包子的皮煎得微微焦脆之后，加少量的水在锅里，既保持了包子底部脆脆的口感，里面的口感会更加软嫩。
用料：
15克韭菜
60克冬笋
20克胡萝卜
150克猪里脊
8张自制饺子皮
3克盐
2克葱
10克蚝油
2克熟黑芝麻
做法：
猪里脊切小块，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
冬笋和胡萝卜切小块，韭菜和葱切成小段。
胡萝卜块、冬笋块、辅食机中搅碎，猪里脊搅打成肉糜。
碗中倒入肉糜、胡萝卜碎、冬笋碎、韭菜、蚝油和盐，用筷子搅拌均匀备用。
取一张饺子皮，用擀面杖擀大一倍。
用勺子舀入一勺肉馅，饺子皮周边沾一圈清水。
用手一点一点折起来收口。
平底锅中倒入少量食用油，依次放入做好的包子，电陶炉开大火焖煎3分钟。
再从锅边淋入100克清水，盖上锅盖，大火焖煮8分钟。
汤汁快收干的时候转小火，再煎3分钟，出锅前撒上黑芝麻和小葱就可以啦。
一道皮薄肉嫩的水煎包就出锅啦。
土豆条
大肠哥说好想沾番茄酱吃😂
用料：
2个土豆
做法：
煮开水，放土豆条煮两三分钟，捞起过几遍冷水，再热锅下油炒，半熟时加酱油，再不断翻炒，不要炒太过，不然土豆条就断掉散开了，上图已经是炒得太熟了。出锅前要加醋翻炒几遍。
满屋飘香的咖啡脆皮面包
有很多朋友问，怎么才能出手套膜，为啥他们揉到胳膊快要断掉了，还是出不来手套膜？应广大朋友的要求，我出了一个菜谱“手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面”需要的朋友请移步去我的页面找到那个方子，那是我这么久以来总结出来的实战经验！非常实用！

去步行街吃到了一款大排场龙的咖啡面包，便念念不忘了，于是便有了这咖啡脆皮面包，一点也不输给面包店，就是这么自信！  本方子是做六个中小面包的量～
用料：
面包体材料
300g高筋面粉
10g奶粉
40g细砂糖
1个鸡蛋
5g酵母
125ml牛奶
25g黄油
2g盐
脆皮材料
40g黄油
30g糖粉
10g咖啡粉
40g鸡蛋液
40g低筋面粉
做法：
面包部分材料，除黄油和盐之外，其他的混合，揉成面团，至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开，并且根据面粉的吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，免得一下子加多了。
面团中加入室温软化好的黄油和盐
揉至扩展阶段
需要手套膜技巧的朋友请打开我的主页，找到菜谱“手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面”里面有详解！是个实用的技术贴！我每次都能在20分钟之内揉出手套膜！
盖上盖子发酵至面团的两倍大
发酵好的面团排气，分成六分，揉成半球状，放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）
二次发酵的时候开始制作脆皮部分。室温软化好的黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，再加入鸡蛋液搅匀，最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面
烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！
炸青蚕
用料：
青蚕
油
盐
做法：
青蚕用水清洗几遍
锅里烧盐水，把青蚕煮熟
捞出来控水
下油锅炸得外皮酥脆即可
韭菜鸡蛋盒子
用料：
克面粉
温水
克韭菜
个鸡蛋
把虾皮
勺香油
克盐
勺五香粉
做法：
1用温水和面，和面的时候水慢慢的倒，一边倒一边用筷子搅，最后把筷子插在面团上不倒算是和好了，和好后，用盖子盖起来醒半个小时（醒面的时间可以弄馅哦）
2韭菜洗好控水切碎，
  鸡蛋炒的时候要用筷子一直搅拌，搅的碎         一点，就不需要切了，如果炒的块大，需要切碎
  有虾米的放点虾米，没有也可以不放
！！！（馅切好后切记不要拌，先放在一起，等最后包的时候再拌）！！！

3把面拿出来，不用使劲盘，直接揉成长条，用刀切成一段一段，和包包子差不多大小，然后就擀成饼，饼的厚度适中就可以
4拌馅时一定要先放香油，拌一拌，再放盐和五香粉
切记！！！（因为这样韭菜就不会下水了，包的时候好包）！！！

5用皮裹着馅，用勺子压一压，可以多放点馅（包的时候可以边包边颠，这样最后就会皮薄馅多）
包好后在案板上按一按

6电饼铛里放油，把盒子煎至两面金黄就可以了
排骨炖土豆
用料：
克排骨
1个土豆
粒花椒
1个八角
葱
姜
干辣椒
盐
做法：
肉入水，焯出血水，沫沫
肉、葱姜八角花椒辣椒放进砂锅中加水盖住肉再多一点
炖一个小时加入土豆、适量盐直到土豆熟。
最后出锅
香辣烤凤爪（简约版）
大晚上的突然想吃～就试做了一下，真的是超级好吃哈～有烤箱的朋友可以试试
用料：
料酒
花椒
八角
桂皮
草果
生姜
色拉油
生抽
蒸鱼豉油
老抽
油
胡椒
鸡精
孜然
辣椒粉
芝麻
做法：
清水泡半小时，去掉鸡脚指甲，把上述材料除了孜然，辣椒粉，芝麻以外的～放冷水里煮开，下鸡爪煮开后关小火，煮到直至鸡爪用筷子可以穿过，酥烂～然后关火，泡半个小时～
拿一个碗里面倒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，～鸡爪刷一点点油放碗里去裹满粉子，一个个放锡纸上摆好，然后包起来，烤箱200度18分钟ok
慢炖老豆腐（简易好吃）
豆腐Q弹，有芡挂上所以很入味，卖相也特别好。
用料：
500g老豆腐
3枚小红辣椒
3枚小青辣椒
两颗蒜
少许姜丝
适量老抽
适量盐
适量糖
少量淀粉
少许葱
做法：
豆腐切成比较大的方块，冷水下锅煮大约15分钟。
姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，小青辣椒切小段（可以不放）。拿小碗，放老抽，盐，糖加水搅拌均匀待用。
豆腐捞出稍冷一下待用。锅中放少许油，放入蒜姜辣椒翻炒，有香味后豆腐下锅，倒入调好的汁，来回晃动锅，使豆腐均匀上色。
拿小碗冲淀粉（我用的玉米粉），可以稍微多点，然后冲入锅内来回晃动锅身。等水开之后改为小火慢炖，等汤汁不多时关火。出锅后时将葱花撒进去，完成。
快手又好吃的“鳗鱼饭”
女儿最爱吃我做的“鳗鱼饭”，料足！
用料：
1⃣️条鳗鱼
1碗米饭
适量玉米油
适量（选好一点的，价格稍贵的）日式鳗鱼汁
适量白芝麻
1颗小香葱
做法：
买加工好的鳗鱼，分段，表面刷玉米油，喷枪加热，先加热带皮的一面 。
日式鳗鱼酱取适量微波炉加热后，均匀刷在鱼上，喷枪加热。
热米饭垫底，淋些热鳗鱼汁，把鳗鱼均匀码在米饭上，再刷一层汁，撒白芝麻、小香葱。
可以大块朵颐了！
我用的鳗鱼汁，大家参考
白菜炖豆腐
一颗白菜，一块豆腐，做出营养味美的白菜豆腐汤
用料：
1颗白菜
1块豆腐
3瓣蒜
3个小米辣
2颗香菜
1段大葱
做法：
准备好食材
大葱切段
姜切片
蒜切碎
蒜切碎
蒜切碎
白菜切段
豆腐切块
配菜准备好后，起锅热油
油热后放入葱 姜 蒜 小米辣炒香
然后放入白菜进行翻炒
再放入食盐
倒入生抽
倒入耗油调味
炒至断生后，放入豆腐块，再倒入适量的清水
盖上锅盖炖煮2分钟左右
炖好后，撒上胡椒粉
放入一勺蔬菜鸡精调鲜
然后就可以出锅了
再倒上一些香油
撒上一些香菜，美味营养的白菜豆腐汤就做好了，味道十分的好吃，一碗根本不够。
烘焙-雀巢奶香米戚风
轻盈的大米戚风，添加了雀巢奶粉和炼乳，烘焙有新味～

本配方可制作两个加高6寸或者一个加高8寸。
鸡蛋尽可能选65克左右的大蛋，要求新鲜、冷藏。
用料：
蛋黄糊:
5个蛋黄
15克细砂糖
5克雀巢炼乳
40克玉米油
8克雀巢奶粉
40克水
90克大米低筋预拌粉
蛋白霜:
5个蛋白
几滴柠檬汁
60克细砂糖
做法：
准备并称量出各种原料，分离蛋黄和蛋白，将蛋白冷藏。
蛋黄中加入细砂糖、雀巢炼乳，用手抽搅匀。再加入玉米油，搅拌均匀。加入雀巢奶粉和水，用手抽多搅拌一会，乳化完成。
加入大米蛋糕预拌粉，“Z”字形拌匀，成细腻的蛋黄糊，放置一边待用。
冷藏蛋白，加几滴柠檬汁，调节酸碱度，让蛋白更稳定。三次加入细砂糖，打发至干性发泡（若喜欢吃湿润的口感，只打发到八分也可以，不影响成品外观）。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合物倒回蛋白盆，盗版均匀。
混合糊入模具，震两下，并用牙签转几圈，去掉大气泡。
入炉烘烤，140-150度，6寸烘烤约45分钟，8寸烘烤约50分钟，当蛋糕膨发至最高点，再回落一些，表面颜色金黄，就可以出炉了。
个人觉得无需追求完全不开裂，有裂痕的戚风更轻盈，只要裂得不是过于夸张即可。
出炉后，立刻震模，倒扣放置，彻底变凉再脱模。
建议手工脱模，不要借助脱模刀，你会收获表面光洁的戚风一枚～
成品图。感谢雀巢对原料的支持～
自制宝宝无糖酸奶（无酸奶机）
给两位手残的集美写的方子。网上研究了下，给宝宝吃的酸奶菌种其实并不重要，主要是糖还有其他添加剂，自从简爱出事就不知道给宝宝吃什么酸奶了，还是自己做放心，当妈真不容易啊。一次可以做150ml左右的辅食瓶10瓶。保质期我也不知清楚，反正我家一天一瓶十来天总能吃完，控制好杂菌的生长就放的长，目前还没有发现变质过，担心的话可以一次少做点，或者做了大家一起吃。时间放的越长乳清析出越多(就是出水了)，乳清也可以吃，很营养的

做之前先把过程看清楚再动手! 

适合12m+的宝宝
用料：
一瓶1000ml鲜奶
一瓶100克酸奶
10只辅食瓶120ml左右
1只小漏斗
一把勺子
做法：
为了尽量减少杂菌延长保质期，提前给所有会接触酸奶的器具清洁消毒，可以开水消毒，也可以消毒柜。
消毒完成就可以开始做酸奶啦，因为我用的这个酸奶比较稠，所以先倒点牛奶进酸奶搅和搅和，差不多搅匀了再倒进牛奶里。
倒进去之后拧紧盖子，摇摇摇，把牛奶酸奶摇匀，里面装的比较满的话会难摇点，所以放酸奶进去之前可以先把牛奶倒出来点，倒出来的就喝掉吧，不要再放进去了，我是直接放酸奶的，毕竟不用摇的特别匀。
把酸奶牛奶混合液倒进消过毒的容器里，辅食瓶装不下了可以放储奶袋里，用不完的储奶袋都快被我消耗完了😂。
烧一锅水，比洗澡水热点，微微烫手的温度，把水和辅食瓶一起放进一个可以保温的容器，可以是电饭煲也可以是泡沫箱。电饭煲不用插电，只是利用它的保温性能，过几个小时酸奶就好啦。
把做好的酸奶放冰箱保存。
完成啦
搭配点果酱吃也是棒棒的呢
椰丝球
用料：
100克椰蓉
2个蛋黄
50克黄油
38克细砂糖
10克低筋面粉
10克牛奶
20克奶粉
做法：
黄油软化至用筷子轻轻能戳出一个个小洞
加入细砂糖搅拌均匀
先加入一个蛋黄搅匀后再加入第二个蛋黄继续搅拌均匀
加入牛奶，奶粉翻拌均匀
加入椰蓉翻拌均匀
最后加入低筋面粉翻拌均匀
戴上一次性手套，称出一个5克的量，搓成球形
烤箱预热150度，中层烤25分钟
出炉～椰香四溢
咬一口，唇齿留香！
吃不完的，晾凉密封装好。
麻辣蚬子
用料：
一勺蚝油
两勺生抽
两片姜
6克盐
2根香葱
3瓣蒜
4个干辣椒
1把麻椒
2勺郫县豆瓣酱
适量植物油
2片香叶
1只大料
1000克蚬子
做法：
热油，小火，放入一半蒜，香叶，大料，干辣椒爆香
放入郫县豆瓣酱炒出红油
将洗好的蚬子倒入锅中，大火爆炒，不断翻炒制汤汁快没，放入鸡精，翻炒几下，出锅装盘
撒上干辣椒，麻椒，蒜末，烧热油60ml泼在辣椒麻椒上，撒上香葱末，完成
日式肥牛饭
一人份
用料：
#主料
200g肥牛片
#辅料
50g青椒
50g红椒
50g洋葱
10g蒜
70g西兰花
30g胡萝卜
#调味料
20g豆豉
5g蚝油
2g鸡粉
30g和味烧汁
做法：
准备材料
***准备辅料***豆豉+蒜，切碎混合。洋葱+红椒+青椒，切条混合。胡萝卜切成花，西兰花切小块。
***制作装饰***切好的胡萝卜花和西兰花，用沸水煮1mins，捞出备用。
***焯水***水再次沸腾后加入肥牛片，搅散，一共烫几秒就要捞出。不要煮全熟，一会儿还要炒，现在就煮全熟的话，一会儿再炒，肉就会老了。
***焯水***出锅
***制作豆豉酱***中小火。锅烧热，倒入油，油烧热后加入豆豉和蒜，炒香。
***制作豆豉酱***炒出香味，制成豆豉酱，出锅。
***制作调味料***蚝油5g，鸡粉2g，和味烧汁30g，混合
***制作调味料***加一小勺清水，搅匀，制成调味料
将洋葱，青椒，红椒，下锅炒香
加入捞过的肥牛片
加入肥牛片后，迅速加入调味料和豆豉酱，炒匀
出锅，西兰花和胡萝卜点缀。
蔬菜水果蛋白质
新年目标之一是吃得更健康，多摄入蔬菜水果蛋白质，水果还好，蛋白质还好，蔬菜好难！再加上上班族时间仓促，又是碳水+甜品控，好好吃饭就更难！慢慢记录一些快手的小食谱，以营养均衡为目标，自勉！
用料：
两份蔬菜
一份蛋白质
一到两份水果（可以单吃）
做法：
中式小炒
西式沙拉
Green smoothie 
各种凉拌菜泡菜腌渍菜
酱爆风车螺
风车螺是我国北方常见的一种小海螺，学名卡民氏峨螺，一般还有角螺、金丝螺、香螺等叫法。这种海螺在渤海、黄海、东海等海域都有出产，其中以獐子岛出产的最为出名。风车螺的肉质很嫩很弹，即使烹煮时间稍过也不会嚼不动，同时它的味道也非常鲜美，因此是一种广受欢迎的小海鲜。
用料：
2斤风车螺
5根小葱
5片姜
5瓣蒜
5个小米辣
大半勺豆瓣酱
小半勺生抽
大半勺料酒
适量糖
适量油
适量盐
做法：
取2斤鲜活的风车螺，用清水淘洗干净后沥干备用。
接一大锅凉水，把风车螺放入水中后开中火加热，水烧开后再过1分钟熄火并将风车螺捞出沥干水备用。
大火起锅烧油，五成油热换小火下入蒜、姜、小葱白炒香，之后再下入豆瓣酱炒香，然后改成大火加入风车螺、小米辣进行翻炒，炒一会后向锅中加入清水半没过风车螺并调入生抽、料酒、糖、盐，等到烧开后盖上锅盖用中火煮3分钟15秒，然后开盖大火收汁，快收完时加入小葱绿炒匀，最后熄火出锅装盘。
带淡淡甜味的香酥小麻花
一共面团850g，每个面剂子10g左右，因为量取有误差，所以最后做了83个小麻花，每个都不是很大，长约6-7cm。
用料：
500克中筋面粉
25克植物油
50克白砂糖
200克水
1个鸡蛋
1克小苏打
约40克，整体调整到850克黑芝麻
做法：
所有材料不分顺序放到和面机里，揉成一个面团，手揉当然也行。
分成10克一个的面剂子，搓成长条，拧成麻花。
下油锅炸成金黄色，漂浮后，捞出锅。
饺子皮韭菜馅饼
用料：
2只鸡蛋
8张饺子皮
1小把韭菜
1小把粉丝
1勺生抽
1勺香油
1勺黑胡椒
1小勺鸡精
1勺菜籽油
做法：
1.韭菜切丁后先加一勺盐
2.粉丝泡水后切丁
3.鸡蛋入锅炒后备用
3.加入所有调料
4.搅拌
5.饺子皮包馅，捏成包子形状
6.锅内刷油，放入馅饼，花面朝下煎，轻压使其变平扁。两分钟后刷油翻面煎，此时香味已经扑腾扑腾出来了~

7.两分钟后就可以出锅，皮薄馅多，外脆里嫩，你会喜欢的
红枣核桃双米粥
美味早餐🥣营养丰富
用料：
2杯大米
25克小米
5颗红枣
30克核桃
做法：
大米
小米
核桃去壳备用
红枣
材料放入锅中，煮至软糯即可，懒人美食，适合早餐🥣
白灼生菜
用料：
适量生菜
适量凤球唛香油
适量生抽
做法：
生菜洗净
蚝油、生抽、香油适量备于小碗
水大开后，放少许油，再放入生菜，浸入开水中30秒，马上出锅。
出锅。
杨梅干&冰镇杨梅汤-太甜了！
杨梅最甜的吃法！消食又开胃，一煮一滚就搞定
用料：
适量杨梅
适量冰糖
适量白糖
适量盐
做法：
新鲜杨梅放在水中，加盐搅拌均匀，浸泡15分钟
然后冲洗干净。
锅中加适量水，加入冰糖
煮开以后把杨梅放进去一起煮。（水量最好能没过杨梅）
煮10分钟至汤汁变色
可以盛出一碗杨梅汤，放在一旁做冰镇杨梅汤，剩下的留在锅中继续开中小火煮。
直到将汁水收干，杨梅熟烂，即可将杨梅捞出放在盘中。
用微波炉高火叮10分钟。（中间可以打开看看杨梅的情况，给杨梅翻面）
叮好的杨梅稍微晾凉，上面撒上白砂糖
轻轻拨动，使杨梅全部沾上白糖。
锅里还剩下一些浓缩杨梅汁，可以用来泡水喝。也可以用来做面包、蛋糕，颜色好看，吃起来还带着杨梅的香气。
香草椰丝曲奇
最近做曲奇有点上瘾，我不喜欢用电动打蛋器打黄油，都是手工打发，其实口感还挺酥脆的
用料：
35黄油
65低粉
20白砂糖
20全蛋液
适量椰蓉
1滴香草精
做法：
黄油软化，加细砂糖打发
分次加入蛋液，拌匀
加入椰蓉，拌匀，再筛入低粉，拌匀
面团切块，放去烤盘
烤箱预热，175度，15分钟左右
孜然土豆饼
我家有爱吃土豆的、爱吃羊肉的、爱吃孜然味的，这一道素土豆饼，却吃出了孜然羊肉的味道…
用料：
2个土豆
30克干淀粉
10克孜然粉
2克盐
适量食用油
做法：
2个中等大小长形土豆洗干净、去皮，刨成丝，一定要有一定粗的丝，不能擦丝成糊糊状。我这个专门刨丝的刨刀是网友推荐的，特别好用！文章末尾我会推荐一下。
加入2到3克的盐。盐析出了土豆丝的水分后，把土豆的水挤掉
加入10克孜然粉（用烘焙量勺可以很准确。喜欢孜然味重的，15克也可以。我家吃的15克）
加入30克干淀粉。我用的玉米淀粉，烘焙类还是玉米淀粉最好用。
加一勺食用油
用手抓匀所有。
四连发锅预热，刷上油。
我是用手抓着土豆丝放进四个锅槽里的，一来可以均匀分配饼的土豆量，二来可以不把土豆的水也给倒进去（这个饼的口感不要吃黏黏糊糊的，所以水尽量不要），再有就是，抓进去的土豆丝，比较好成为圆形。
盖上盖子，中小火煎到一面焦黄，翻锅，掉在B面，就再也不盖盖子了，因为需要跑掉水汽，才好吃。
在平面操作时，可以用木铲或硅胶铲压一压土豆饼，让水分尽量跑掉，饼可以更薄一些。同时，觉得之前那个饼面不够焦黄酥脆，可以再翻个面继续煎一会儿。总之，双面都达到你喜欢的口感和颜色就好。
出锅！这个土豆饼，我试了很多人的配方，都不满意，还发生过整盘倒掉的情况（下厨房有些方子也是乱来的，太难吃了，简直是黑暗料理）。只有今天的，是全家都满意的土豆饼！你们也试试！
私房低油无糖凉拌干豆丝
作为一个减肥狂魔，个人具体情况请参阅其他菜单简介，这道菜的由来中，豆制品真的是本人的最爱，外面的凉拌菜真的做的不错，但是品质来说，快手菜还是自己做比较有成就感
用料：
2张干豆腐
适量干辣椒丝
1/3根大葱
4瓣蒜
标准勺2勺蚝油
标准勺1勺橄榄油
标准勺1勺苹果醋
标准勺1勺凉拌酱油
依据个人口味（可不加）盐
适量（可不加）芝麻
适量香油
做法：
主料：干豆腐过热水杀菌，切丝，葱切丝加干辣椒统一放在盆中备用
浇汁料：热锅，分别倒入，蒜末爆香，加入蚝油，酱油，苹果醋炒至出香味
最后一步：将浇汁料淋在主料上，干辣椒和葱经过热油变得格外香辣，混和后，加如凉拌酱油，香油，芝麻调味。
完美^_^
山药胡萝卜馒头
营养健康的馒头，分享了😊
用料：
2个300克胡萝卜
400克山药
2300克面粉
10克安琪高活性酵母
400克温开水
做法：
将山药（戴手套防过敏）和胡萝卜洗净去皮，切块，冷水进锅烧开后蒸20分钟。
分两次放入料理机。
每次，加入一半的温开水和5克的酵母，量有点大，分两次打的。
搅拌成糊状。
两次搅拌的山药、胡萝卜、酵母糊倒入一个盆中。
加入2300克面粉，转圈搅拌成没有干粉的棉絮状。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜密封发酵到两倍大。
面发好了。
馒头的大小按自己的喜欢，取出一部分面团揉成圆柱形长条状。
用刀切成大小基本相等的块状，每块面团大致重量100克左右。
揉圆，多揉揉，揉多100下蒸出的馒头更好吃。揉好后盖保鲜膜静置15分钟醒发一下。
醒发好的面团。
蒸锅的水烧开时放入馒头，盖锅，大火烧到出大气，转中火蒸18分钟。
馒头蒸好了，不能立即打开锅盖，要等8-10分钟才可以打开锅盖，否则馒头会变硬和缩小，就不好吃了。
茶树菇炒牛肉
用料：
一小块牛肉
200克茶树菇
1小勺料酒
1勺生抽
2克白糖
1小勺淀粉
3个辣椒
1小勺郫县豆瓣酱
3片生姜
2瓣蒜
做法：
牛肉切薄片，①放料酒、白糖、生抽、胡椒粉抓匀。②再放一小勺淀粉，两小勺清水抓匀。腌制20分钟。
茶树菇洗净焯水一分钟去腥酸味。切好辣椒、姜蒜。
热锅凉油下牛肉划散，变色盛出。锅内留底油。
小火，下姜蒜炒出香味，舀豆瓣酱一小勺炒出红油。
大火。先放茶树菇、辣椒炒半分钟，再把牛肉倒入快炒十几秒。

加适量盐调味。豆瓣酱已经有点咸味了，不要加多了。
出锅装盘。
剁椒炒藕片
这个是我人森当中吃的第一回炒藕片，竟然被自己给折服了，首先我比较喜欢吃藕，其次我比较喜欢吃甜辣口的，最近总是炖糖放藕，没有尝试过小炒。搭配使用了花椒麻椒辣椒，味道有层次，麻辣香脆，带一点甜味，超级好吃。要固定成为我的招牌菜哈哈哈~~
用料：
一节藕
干红辣椒丝
麻椒
花椒
剁椒（瓶装有水的那种）
白糖
做法：
油烧热，放花椒麻椒干辣椒慢慢炸，出香味后捞出
藕去皮切薄片下锅炒，快熟的时候放一勺白糖，一勺剁椒，适量的盐，再炒一会出锅
超级简单的菜就完成了，不喜欢吃甜味的去掉糖。
寿喜锅
暖暖的一锅，很适合冬天。
用料：
三朵香菇
一小块老豆腐
3个蛋饺
一小块白萝卜
适量白菜
一小把茼蒿
一小把蟹味菇
4个墨鱼丸
三四片葱，姜
做法：
准备好所需食材
豆腐切块，平底锅少放一点点油，将豆腐煎至表面金黄。这样煮的时候不易碎。
砂锅烧热，少量油将葱姜煸香，放入香菇，蟹味菇，白萝卜。翻炒几下。
放入白菜，鱼丸，蛋饺。
加入“灵魂”酱汁。
不需要加水，蔬菜和菌类回在煮的过程中出汤的。
就是这样大小的🔥，慢慢烧。
汁水就慢慢煮了出来。
最后放入青菜。暖暖的一锅非常适合冬天吃。
红豆饭
不提前泡豆
用料：
100克（2精灵）红豆
240ml（4精灵）水
大米
水+豆汤=正常水量水
做法：
先用高压锅压豆子20分钟，豆子捞出，汤+水=正常米饭水量，再做米饭。
香辣麻汁面
回头再上图
用料：
1碗的量方便面面饼或者挂面
2朵香菇
1棵小油菜
1根小葱
2瓣大蒜
1勺辣椒面
半小勺花椒面
1勺芝麻酱
1勺醋
适量鸡精或者蚝油
1勺味极鲜
2大勺雪碧
1勺老干妈
做法：
面饼煮开，过一下冰水，香菇和油菜一块煮熟，煮熟的香菇切成小片
小葱大蒜切碎，取一只小碗放入葱蒜末，辣椒面，花椒面
锅中放入3勺油烧热，浇入碗中制成辣椒油
碗中再加入味极鲜，醋，鸡精或者蚝油，老干妈，雪碧，调成拌面的酱汁
最后个面条配菜拌匀即可
香肠豌豆炒饭（奶香蟹酱味）
用料：
盐糖
豌豆
香肠
大米
牛奶
蟹酱
橄榄油
做法：
为了保持豌豆的口感和色泽，放入锅中翻炒之前先过一遍沸水，在水中加入盐和一些橄榄油，然后放进冰水里冷却一下就行啦~
香肠切丁，大火，橄榄油热时倒入翻炒出香味（也可以多炒一会儿，不要焦了粘锅就行。。。）
倒入豌豆翻炒几分钟，开成中火，倒入牛奶，没过一半的高度即可，加入盐糖调味
牛奶差不多收汁的时候倒入米饭翻炒
起锅之前拌入蟹酱即可
红薯豆沙饼 宝宝辅食食谱
12个月以上
刚做好的豆沙饼还冒着热气，咬上一口感觉整个人都被香软给填满了。面饼好吃，馅料当然也不甘落后，沙沙糯糯的，非常绵密。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
150克红薯
120克普通面粉
2克酵母
120克豆沙
适量白芝麻 / 油
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
红薯 150克 / 普通面粉 120克 / 酵母 2克 
豆沙 120克 / 白芝麻 / 油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
红薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*如果不确定红薯是否熟透了，你们就用筷子扎一下，如果能轻易扎透，就可以取出来了。
待红薯块完全熟透后取出，捣成泥状。
在红薯泥中加入普通面粉、酵母，用筷子搅拌成面絮的样子。

*因为每个人买到的红薯水分不同、面粉的吸水量也不同，所以姐妹们在搅拌面絮的时候可以微调克数。如果太湿了就加点面粉、太干了可以兑点清水。
接着揉成光滑的、柔软的面团。

*用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。
面团盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵为原来的2倍大。

*你们可以选择常温下静置发酵，也可以借助厨具发酵：
如果用烤箱，选择发酵模式（下管40度）大约需要1个小时左右；如果用蒸锅，锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。

*记住，发酵不要看时间，要看2倍大的状态！
面团发酵完成后去掉保鲜膜，将面团排气揉匀，整理成条状。

*在揉面垫上撒少许干面粉，可以很好的防粘哦。
再切成大小均匀的面剂子。
将面剂子按扁，再用擀面杖擀成饼状。
红薯饼内放入适量的豆沙馅料，然后收口。

*我这次用的是红豆沙馅料，如果你们想自制，可以参考文末做法；如果想替换，什么紫薯馅枣泥馅，都非常好吃。
表面刷一层清水，再撒入适量白芝麻。
接着将面饼轻轻擀成椭圆形状。
盖上保鲜膜，豆沙饼二次醒发15分钟。
热锅刷油，放入饼胚然后开小火，先盖上盖子焖一会儿。

*我建议除了不粘锅刷油，最好饼胚上也刷一点，这样两面烙的时候能避免糊锅。

*掌握不好火候的姐妹，也可以直接用蒸熟的方式，软软的一样好吃。
然后打开锅盖，给红薯饼翻个面。期间你可以再翻面2次，一直煎到两面全都变黄，熟透后取出。
然后打开锅盖，给红薯饼翻个面。期间你可以再翻面2次，一直煎到两面全都变黄，熟透后取出。
鲜笋虾肉包子
当季的鲜竹笋非常美味哦，搭配虾更鲜甜，不防试试，包子就是普通包子的配方，在此不多说明
用料：
250g鲜笋丝
150g猪肉
250g虾
50g香菇
30g盐
适量胡椒粉
少许葱
少许姜末
适量鸡精
做法：
肉，虾剁碎，下盐，胡椒粉
笋丝热水煮开，过程中不要掀盖，会变苦，滤水后加适量盐，胡椒粉拌匀
香菇切碎，过油出香味放凉，再将所有材料搅拌均匀，下鸡精提鲜
包子皮按发面步骤发好，包馅，放锅里再发30分钟，蒸15分钟，再等五分钟可开锅
出锅，味道好，这次面团用面包机发的，好吃，就是感觉馅干了些，需要改进
减脂还超营养的：酸奶紫薯泥
非常好吃！

吃起来是冰淇淋的感觉，还有淡淡的紫薯味和酸奶味！

我和女儿都很喜欢！❤️
用料：
1个紫薯
1瓶酸奶
1包坚果或即食燕麦
适量牛奶或白开水
可放可不放炼乳
做法：
紫薯去皮，上锅蒸熟，压成泥，加适量牛奶稀释
炼乳可加可不加，揉成球或直接堆成小山
浇上酸奶，撒上水果坚果燕麦
✅开吃吧！非常好吃，还饱腹，😂绝对减脂！
紫薯可换成红薯，坚果也可以拌到紫薯里，再浇酸奶！那又是另一种口感！
番茄蛋炒方便面(电饭锅版)
中午没吃饱于是下午一个人在家琢磨给自己做点什么，翻了翻下厨房于是想出了这么个东西，做出来味道还不错～
顺便吐槽一下...本人超级喜欢西红柿，但是由于男朋友对西红柿过敏，就很难吃到西红柿了...看到电饭锅炒方便面，就想到了拿西红柿鸡蛋来炒～
过程很简单，也很快，早上吃也不错哦～
用料：
一袋方便面(任意口味)
一个西红柿
一个鸡蛋
少许油
少许糖
少许盐
放不放都可以生抽
做法：
泡泡面～什么都不放！盖好～去热电饭锅。
电饭锅里倒点油～转转能盖住锅底就可以，然后按下煮饭键。跳闸的时候，泡面刚好泡好。等跳闸的时间可以把西红柿切了～
热好的锅里打入鸡蛋，迅速打散，同时摁着点煮饭键。炒熟鸡蛋，放入切好的西红柿接着炒。
放入泡好的方便面，并放入糖，盐，生抽(我做什么都喜欢放生抽，这个可以忽略)，搅拌均匀，盖上焖一会儿。
可以出锅了！配上凉凉的牛奶～超级棒！
当然如果你像我一样，喜欢西红柿却有个对西红柿过敏的男朋友，你最最重要的步骤就是，赶紧把锅泡好，趁早洗干净...
油黄瓜咸菜
用料：
3斤黄瓜
独头5个蒜
1小把香菜根
4个小米辣
少许花椒
2个小的大料
适量姜丝
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量醋
2个干辣椒
适量葵花籽油
适量白酒
做法：
黄瓜切好用盐杀
香菜根
姜丝
蒜和小米辣
淹好后挤掉多余的水分
油温油烧大料、花椒、干辣椒、姜，煸香
加生抽、白糖、醋、白酒，凉后加入蒜和香菜根
黄瓜晾晒一天
晾晒后与调料油拌好，淹2小时以上，期间要上下翻匀。
手工姜糖
非常有嚼劲，放凉了也不会变硬，也不怎么粘！
用料：
克麦芽糖300
克红糖随意
片姜250
勺香油随意
做法：
姜打成沫，红枣切碎，还可以加核桃，黑芝麻，自己喜欢加什么都可以加，，麦芽糖，红糖加进去一个熬，小心烫手，熬到可以脱离姜糖时就可以拿起放一下，用擀面杖擀成形，切成块放白糖防沾
熬好了赶紧切
不粘手，
加白糖，密封保存
波本威士忌巧克力蛋糕
加了酒香和咖啡香的巧克力蛋糕真是让人欲罢不能。这款蛋糕口感软糯，一吃就停不下来。

用的两个8 inch圆形蛋糕模，花嘴用的Wilton 2D，坚果用的山核桃碎，琳焦糖装饰。没有波本威士忌，用别的品种酒也可以。

蛋糕方子来自BHG Delish Dish，奶油霜方子来自food.com
用料：
蛋糕部分
1大勺（7克）可可粉
2杯（250克）中筋面粉
1小勺（4.6克）苏打粉
1/2小勺盐
3盎司（85克）无糖巧克力（unsweetened chocolate）
2盎司（57克）甜味巧克力(sweet bake chocolate)
1/4杯(大概用了7小条)速溶咖啡粉
2大勺热开水
1/2杯波本威士忌
1杯（1根或222克）无盐黄油（室温）
2杯（400克）白砂糖
3个大号鸡蛋
1 1/2小勺香草精
糖霜部分
8盎司（226克）奶油奶酪
1/2杯（111克）无盐黄油（室温）
900克糖粉
1小勺波本威士忌
装饰焦糖
适量焦糖浆
1小勺波本威士忌
适量装饰用山核桃碎
做法：
烤箱预热325华氏度（163摄氏度），模具抹油撒可可粉备用。混合面粉、可可粉、苏打粉和盐，备用。
把无糖巧克力和甜味巧克力混合在一起，用微波炉融化。搅拌均匀呈丝滑状，放凉备用。
用一个有2杯容量大小的量杯，混合速溶咖啡和开水，搅拌到咖啡粉全部溶化，加凉水直到1 1/2杯，再兑进1/2杯的波本威士忌，搅匀。
我用的厨师机，快速搅打黄油30秒到蓬松状，加入白砂糖，打到完全融合。打进鸡蛋，等一个鸡蛋完全打匀后再加下一个。再加入溶化的巧克力和香草精。分次交替加入粉类混合物和步骤3的咖啡混合物，低速拌匀（我更喜欢手拌），看不见干粉即可。把面糊尽量平均地倒入两个模具，抹平，震一下把气泡震出。
入烤箱，烤45-60分钟，知道牙签插入蛋糕中间，能干净出来。拿出烤箱后放在凉架上在模具里放凉15分钟，然后脱模，在凉架上彻底放凉。
做糖霜。用厨师机，先把奶油奶酪和黄油打到蓬松状，分次加入糖粉，打到顺滑。加入波本威士忌，打匀。
做装饰焦糖。我买的现成的焦糖浆，兑入波本威士忌即可。
装饰蛋糕。把蛋糕中间均匀抹上糖霜，表面也抹匀。用左手托起蛋糕，呈一度角度，用右手抓一把坚果碎，放在小鱼际部位，往蛋糕上一贴就能一下贴一把碎。
用2D或其他星形花嘴，90度垂直蛋糕面，挤一圈花，在中间挤一朵，放一个山核桃装饰。最后淋焦糖浆装饰。
凉拌西红柿
用料：
1个西红柿
3勺白砂糖
做法：
1.西红柿尽可能的切薄片【容易入味】。
2.均匀撒上3勺白糖即可。
风味茄子（妈妈的味道）
想家的时候会特别想吃妈妈做的菜
用料：
1个长茄子
适量植物油
适量淀粉
酱料：
适量葱姜蒜
一小把花椒
100g水
50g（30g）酱油（或味达美）
50g糖
做法：
葱、姜、蒜切好备用，花椒准备好。
水、糖、酱油调好备用。
坐锅热油。
茄子切成条状，泡一下水，立刻捞出。
洒上干淀粉抓匀。
油热后倒茄子炸至酥脆，表皮发黄时，捞出。

（判断方法：放进去干净筷子，周围会产生密集小气泡。）
爆香葱姜蒜花椒，倒入事先调好的料汁，小火慢熬至浓稠。
炸好的茄子重新回锅，稍微炸一下快速倒入酱料的锅内，快速翻拌，最后再洒点蒜末盛出。
趁热消灭干净，放久了会皮。
蚝油烧葫芦
今年种了葫芦藤，秋收时节、葫芦冒的贼快～ 一部分我们拿来包饺子馅儿、另一些个儿小瓤嫩的，拿来烧炒口味很鲜美。
这道菜属于咸鲜味道，同样适用于烧冬瓜和西葫芦，简单又好吃。
用料：
一个葫芦
半头大蒜
少许葱
3勺淀粉
一大汤勺蚝油
一碗水
少许虾米
一勺盐
做法：
准备材料：葫芦切片、蒜切丁、葱切末、虾米洗净备用，调和一碗水淀粉。
热油锅先下蒜、煸炒出香味，放葫芦片、翻炒，放蚝油、继续翻炒。
加一小碗水，放盐；放虾米；盖上锅盖将葫芦焖软。
葫芦软后，快要收汁时加入水淀粉，快速翻炒。
上碟，撒上葱花。
完成。
凉拌洋葱木耳
某天和朋友一起出去吃饭，点了份凉拌云耳，惊奇地发现味道不错，想着回家把味道复刻出来
用料：
两三滴香油
适量（比酱油少）陈醋
适量木耳
木耳的五分之一洋葱
适量盐
稍微比盐多点糖
适量香菜
适量蒜
适量酱油
吃辣的可以加小米椒
一勺（体鲜的酌情添加）耗油
做法：
把木耳或者云耳（泡发好的）清洗干净，撕小朵，晾干水
起锅放清水，水开下木耳，放少许盐，煮几分钟，熟了捞起，放在大碗中
在煮木耳的同时可以切小米椒，把蒜剁成蒜末，香菜切段，洋葱切丝（不用切很细那种啊）
调酱汁，酱油，香油，陈醋，盐，糖，耗油，搅拌至糖和盐融化，可以自己尝下味道，是味道是咸辣中带酸再带点鲜甜的
把木耳，香菜拌入酱汁中
起油锅，锅热下油，把辣椒蒜末洋葱炒几十秒，炒出香味即可
再把炒好的辣椒蒜末洋葱一起倒入拌好的木耳中一起搅拌即可，可以放凉了再吃
酱肘子
用料：
1只猪前肘
盐
半根桂皮
20多粒花椒
5个大料
2片香叶
少许小茴香
黄冰糖
1勺白砂糖
2片姜
2块葱
10粒焯过水的苦杏仁
可适当多马蹄
少许老抽
少许生抽
做法：
前肘刮毛洗净，表皮用盐搓10分钟后清水洗净
肘子放锅里，所有调料倒入锅里，清水没过肘子，大火烧开转小火2小时，之后在锅内浸泡8小时
脱骨，用保鲜膜卷起，冷藏3小时后方便切薄片
凉拌百合黄花菜
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
用料：
干黄花菜
新鲜百合
橄榄油
大蒜
柠檬
苹果醋
盐
芝麻
做法：
干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍
锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜
再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍
挤干水分备用
百合清理干净
锅里水开后放入百合
再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里
大蒜用刀背拍一下切成蒜泥
在黄花菜里加入蒜泥
加入苹果醋
几滴柠檬
加盐调味
加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可
软糯杯子蛋糕不塌
儿子太爱吃了，一次能吃七八个！
一次成功，零失误的方子。
可以做12-13个。
我用的烤箱是九阳的line friends布朗尼小烤箱。温度较高，所以两个时段共烤了半个多小时！大家可以根据烤箱情况自行延长时间！
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
20克（加蛋黄里）可减量细砂糖
40克牛奶
40克食用油
40克（加蛋白里）可减量细砂糖
挤几滴柠檬汁在蛋白里（为了去腥），也可以不挤！！！柠檬
做法：
蛋黄蛋清分离
蛋黄，食用油，25g白砂糖，牛奶倒入一起搅拌。85g低筋面粉过筛加入，分三次过筛加入，不要一次全部过筛！！边过筛边搅拌。
蛋白里挤点柠檬汁，蛋白打发。50g白砂糖分三次加入。打发的越硬越好！！蛋白打发到盆子倒过来，蛋白不会流动！如果蛋白打发的时间不够，蛋糕会塌！！
蛋白的三分之一加入蛋黄里搅拌，之后倒在剩下的蛋白里搅拌均匀！！
挤入纸杯，别太满。挤完在桌子磕几下，让内里没有空隙，表面平滑。我觉得这个磕也很关键。烤箱预热，我是150度，预热了十分钟！因为我烤箱小！
分两次烤就不会裂开，烤箱130度15分钟，之后又转150度15分钟。每个家的烤箱脾气不同，新手第一阶段温度可以调低一些，时刻观察着！！
烤箱不同，时刻观察着
软软糯糯，好吃极啦。
德国碱水面包Brezen🥨
作为一个厨房小白，看了两天菜谱以后居然成功了！必须写出来分享给才开始做面包的姐妹们。也方便自己以后再做🥨🥨第一次做很多没来得及拍照。下次补上
用料：
500克高筋面粉
270克水
4克酵母
10克盐
20克黄油
20克糖
16克烘培碱最后用
做法：
把除烘培碱以外的材料全放厨师机里揉20分钟。不用揉出膜。。这个水量油量应该也很难出膜。
十月的晚上做的。室温20度左右我没放冰箱。把揉好的面团松弛半个小时。根据温度调节时间。我觉得这个面包不用放太久。所有食谱都强调不要发酵过度
这个量可以做十个🥨，每份80g。分好小面团让它松弛十分钟（我没有等，因为把面团全部称重揉好差不多时间）把它揉成长长的一条。中间胖两边细。。大概就是这个样子。。我做得有点不均匀。。
揉好一个。放一个在冰箱。我放的冷冻。。一定要放冰箱。。
冻起来就是这个样子。马上做的话放十分钟就行。我放到第二天早上。拿出来硬邦邦的。。放进4%浓度的烘培碱里面（也就是100g水，4g烘培碱）浸泡20s
不用解冻。直接放入烤箱，190度23分钟。我的冻硬了。刀划口的地方没有爆开
我没有撒海盐。那个只是个装饰作用。咬一口咸得飞起来。手边有黑芝麻撒了一点点做装饰。
里面组织是这样的，有嚼劲。趁热吃！😋好吃到爆炸💥
在家自己做：KFC经典土豆泥、牛奶菜丝沙拉😋
在家自己做KFC经典土豆泥、牛奶菜丝沙拉、杨枝甘露、自制玫瑰花玉米杂粮面包、炙烤三文鱼、牛油果

简简单单一顿早餐😋
用料：
个土豆
个洋葱
根胡萝卜
勺沙拉酱
勺黑胡椒
克盐
克牛奶
做法：
准备食材
削皮、洗净、切
土豆蒸熟、碾碎、撒胡椒、盐
土豆蒸熟、碾碎
胡萝卜切碎
圆白菜切碎
洋葱切碎
牛奶、柠檬汁搅拌
装盘上桌😋
早餐:吐司虾仁三明治
吐司夹上鲜虾，别样的味道
用料：
两片吐司
一只鸡蛋
八只鲜虾仁
半只胡萝卜
适量蟹味菇
两根小芹菜
做法：
吐司切片备用
蔬菜切丝与虾仁下油锅翻炒，放点盐、胡椒粉炒熟出锅待用。
鸡蛋打散，吐司片浸泡蛋液，平底锅放少许油把吐司片煎至表面金黄盛出，把炒好的鲜虾仁蔬菜放在两片吐司之间，美味的鲜虾三明治就出炉了
健身减脂必备餐
健身达人必不可少的减脂套餐。
用料：
1块鸡胸肉
30克生菜
1根黄瓜
5个小番茄
2片紫甘蓝
做法：
取鸡胸肉一块，切成小丁备用
锅里加水大火烧开，放切好的鸡胸肉，两片生姜。
鸡肉盛出备用
准备小碗，碗里放入
盐7克
醋10克
橄榄油5克
黑胡椒2克
搅拌均匀。
放入调好的料汁。拌匀即可
这样一份减脂又低卡的减肥餐就最好了
自己发豆芽
自己发豆芽真的不难。
唯一要注意的是豆子别买错。
买的时候一定要问卖家，是发豆芽的那种。
其它就没什么了😅。
我用100g黄豆发了大约400g豆芽。
绿豆同理！
用料：
100g黄豆
水
做法：
黄豆先用水泡起来。
泡到豆子膨胀，能看到长豆芽的地方已经凸起。
现在5月份，基本上24小时就可以达到这个程度。这一步忘记拍照，下次补上。
用一个带网眼的容器。
我用的是一个淘米的不锈钢盆。
把泡好的豆子放在盆里。
上面盖一层湿布。
外面再套一个盆，一是为了接水，二是为遮光。
每隔几小时，在湿布上洒水。具体时间没那么严格，只要保证不要让豆子干了就行，我一般就是早中晚洒三次水。
盖上盖子。
发豆芽过程一定要遮光，不然豆芽会变色。
就剩下等待了，豆芽会慢慢生长，可以掀开看一下，长到自己喜欢的程度就行了。
喜欢吃豆芽短一点或者长一点都随你。
京味特色小吃豌豆黄
电压力锅版
用料：
250克（去皮干碗豆）淘宝有卖豌豆
300克水
30克（根据自己的口味喜欢甜的，可以稍微多加一点）糖
做法：
碗豆250克（去皮干碗豆， 不用泡发，用清水略冲一下，不要淘洗得太厉害)
加清水300克，白糖30克，和碗豆一起放入电压力锅，
选择选择豆类蹄筋键焖熟。

（注意：我是电压力锅。如果是其他锅，请注意调整时间，用最少量的水把豆子焖烂即可）
豆子闷熟后，把豆瓣用勺子尽量压碎，倒在盒子里抹平，晾凉。

(如果喜欢口感更细腻一点，可以过筛，或者是放入料理机打碎)
放入冰箱里冷藏两个小时后，倒出来切块装盘。
开心一刻，品尝！
😊😊😊
 懒人普通电饭锅版配方：
（晚上休息前做上，第二天吃😀）
1 .去皮干豌豆250克•水450克•白糖30克，放入电饭锅。
2.选择煮粥键，定时2小时。 放心睡觉去😀
3. 早上起来打开锅盖，用铲子把豆子压碎，倒出来装盒，冷凉。
4.  放入冰箱，冷藏两个小时后拿出来切块，开吃。 
这是选择电饭锅煮粥键2小时后自动保温，焖了一夜，第二天早起来打开时豆子的模样，用铲子一压就碎。
香葱花卷
小时候在陕西，看见邻居大妈在扭花卷，哎哟！一下子喜欢上了这款像莲花一样的漂亮花卷！
用料：
400克普通面粉
20克白糖
4克酵母
225-250（看自己面粉的吸水性）水
随意香葱
做法：
这个很好和面的，全部材料放盆子里！倒水！先用筷子轻轻搅拌一下，然后用手揉成团就行了！盖上保鲜膜，发！
发两倍大！拉开一块里面像蜂窝状就行了！
挖出来放案板上，撒点干面粉揉！揉光滑，擀开！大概
7-
8厘米厚！倒点色拉油在上面，抹匀！均匀的撒10克细盐在上面！（盐看自己口味放！可多可少！）然后撒切好的香葱！（香葱洗干净切好，用一点点、一点点小苏打抓一下！）
然后叠起来！不要卷！卷的容易断！
然后用菜刀切成1.5-2厘米宽的条！
然后两个叠一起！（边上一块，中间一块！这样花卷的大小比较匀！）不叠也行，做宝宝吃的我就没叠，很迷你很可爱！
然后用一根筷子，放在叠好的花卷下面！左手在前，轻轻把花卷两边捏一起，右手拿筷子，按顺时针方向转一圈，往下（捏着花卷两边的手）一压，压的时候捏花卷两边的左手顺势松开，右手顺势往下一压！好了！一个漂亮的莲花似得花卷就成了！
看明白了吧！多练几次就好了！
花卷用粽叶垫好，依次放入蒸锅！盖好锅盖！二发！大概15-20分钟左右（这步要看天气温度决定！）夏天时间短！冬天稍微长点！
二发好后，开大火！水开起来以后，15分钟！关火！3分钟后开盖子！
芹菜叶子饼
用料：
克芹菜叶
克面粉
克水
做法：
四百克的土芹菜的叶子，焯水，切碎。适量干面粉，加盐和耗油。我还加了西兰花的杆子，一样焯水切碎。
不粘锅，油，加上和好的面糊
压成型就可以了，正反面都变色定型。反正味道还行吧，为了吃掉一些菜的边角料，芹菜土豆一般叶子都扔了，西兰花也扔了杆儿。营养还不少，不如做饼。
抹茶奶茶🍵（健康无添加剂的家庭快手版）
炎炎夏日来杯奶茶
用料：
抹茶粉
牛奶
乌龙茶
糖
做法：
抹茶粉和糖加冷水混合均匀
把乌龙茶或者红茶泡好，抹茶碗中加入三分二的牛奶，剩下三分一的牛奶将茶加进去，然后加进抹茶里面去！
抹茶奶茶就做好了！
美味的炸鸡腿
不用面包糠就能做美味炸鸡腿/鸡翅，和麦当劳差不多
用料：
9个鸡翅
2个鸡蛋
50克左右纯牛奶
100克左右面粉
50克左右玉米淀粉
10克左右盐
2克胡椒粉
一半的一半洋葱
2片蒜头
2勺耗油
1勺酱油
2勺料酒
做法：
鸡腿洗干净擦干
叉子叉一下方便入味
下一点盐+2勺耗油+2勺料酒+洋葱切粒+蒜头切粒
抓一抓腌入味放冰箱至少1小时以上
我是中午腌到晚上炸

准备两只碗
敲两个鸡蛋进去+2勺面粉+1勺淀粉+一点牛奶搅拌均匀
2大勺面粉+1大勺淀粉+1点盐+1点胡椒粉，搅拌均匀
鸡腿过一遍面糊，过一遍面粉，再过一遍面糊，再过一遍面粉，就可以下锅炸啦！
油5成热关小火下锅炸15分钟
美味的鸡腿就炸好了，吃完才想起要拍照😂😂
PS：9个鸡腿买了13块钱，便宜又好吃，口感吃起来和麦当劳鸡翅差不多
五花肉炒腐竹
用料：
适量腐竹
5个青椒
适量蒜
适量姜
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量五花肉
适量火锅底料
一根大葱
适量花椒
适量八角
6泰教
适量生抽
做法：
超级无敌下饭  废话不多说 开始教程油热锅 五花肉倒进去 编出油来  陆续放入生姜 火锅底料一小坨 八角 麻椒 泰椒 编出香味来 倒出泡好的腐竹 再倒适量生抽 大火翻炒一分钟 再倒入蒜蓉 大葱 继续再炒一分钟 关火 撒入适量盐和鸡精 香喷喷的出锅
蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
用料：
2个南非红柚
200克冰糖
3勺蜂蜜
做法：
柚子用盐水洗干净，用削皮刀去皮
把外面这层皮剥下来
再把里面这层也剥下来，只剩下果肉，一定要剥干净，一个白丝儿也不要留😄不然会苦
把剥好的果肉放进锅里，锅中放水，果肉和水的比例是1:1.5，大火烧开
取一半柚子皮，，切成细丝，放到盐水里泡20分钟，然后拿出来冲洗干净（忘记拍切成丝的图片😂😂）
水开后，放入200克冰糖，继续熬到水烧开
水烧开后放入切好的柚子皮，大火烧开后，改小火慢慢熬40分钟
水熬制黏稠，关火。放凉，放入蜂蜜
倒进密封罐，放冰箱冷藏，两天后兑水喝就可以了✌
蜂蜜（蜜汁）鸡翅
特爱吃鸡翅 打算把鸡翅的做法都做一次，这个方子独创的
用料：
3-4瓣蒜
3片姜
2勺生抽
3勺蜂蜜
2勺料酒
2斤鸡中翅
一勺+一小碗蜂蜜+水
做法：
鸡翅洗净上下各划两刀
姜切片加蒜，也可切丝，我懒
加入蜂蜜
加入料酒
加入生抽，完全拌匀
加入鸡翅腌渍6小时以上，夏天要放冰箱
鸡翅两面炸到金黄
倒入酱汁和蜂蜜水，中火15分钟
大火收干