xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
翠竹报春（三色鸡丁）【KRUPS厨房机器人版】
用料：
50g胡萝卜
50g黄瓜
50g玉米粒
100g鸡胸肉
做法：
准备两根粗细均匀的黄瓜，切成五厘米左右的段，准备做黄瓜盅。
用刀把两头各留一些，然后切去中间的小部分。
用刀把黄瓜四圈边儿先划一下，然后用小勺子把黄瓜肉挖出刮干净。
选择一个合适的盘子，把黄瓜盅摆成竹子状，黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹杆，摆好拼成一副意境画儿。
准备食材。其中鸡胸肉用适量料酒、盐、生抽、黑胡椒、生粉抓拌均匀，腌制15分钟。
在机器人搅拌杯内放入搅拌刀头，倒入油，放入胡萝卜丁和玉米粒，选择慢炖键，先翻炒一分钟。
接着把腌制好的鸡胸肉、黄瓜丁、5g盐一起放入机器人搅拌杯，按开始键继续翻炒4分钟。
把炒好的食材装入黄瓜盅里，一道美味与颜值俱佳的“翠竹报春”完成啦！
干煸菜花◎陌家10
用料：
半个菜花
随意猪肉
少许葱姜蒜
少许酱油
少许醋
少许盐
少许胡椒粉
少许淀粉
做法：
菜花掰碎洗净控水，猪肉切片，葱姜蒜切末。酱油、醋、盐、胡椒粉、淀粉。
热锅凉油炒熟猪肉片盛出，热锅凉油放菜花翻炒至变色放葱、姜、蒜、肉片、酱油、盐翻炒，勾芡淋醋出锅。
【早餐】溏心鸡蛋吐司
来欧洲的第一顿早饭
用料：
1个鸡蛋
黄油
1片吐司
火腿
芝士
做法：
下锅黄油（稍微刮多一点）。同时准备吐司片，用杯子或勺子在中间压一个洞
放面包，打入鸡蛋在面包的凹陷处
开小火，煎鸡蛋，煎到蛋白变色一半的时候放火腿，同时煎。等到蛋白几乎都变色以后可以准备起锅。这时候可撒盐或白胡椒粉或欧芹。
榄菜肉碎炒豆角
又是一道经典的下饭菜，榄菜是这道小炒的精髓所在，它的搭配让豆角和肉沫的鲜甜迸发出超乎想象的美味，那咸鲜的滋味让人光是想想就直吞口水，减肥的想法要先放一边了。小二，来多碗米饭！
用料：
500克豆角
50克瘦肉
50克榄菜
25克花生碎
50克彩椒粒
2克蒜蓉
2克姜末
2克洋葱
2克味精
2克糖
3克生抽
20克花生油
做法：
豆角洗净后切粒，焯水备用
彩椒洗净后切粒
瘦肉剁碎，炒熟备用
用少许花生油起锅，倒入蒜蓉、姜末、洋葱末爆香
把备用的豆角、彩椒粒、肉碎、榄菜加入锅中，大火翻炒3分钟
加入糖、味精、生抽调味即可上碟，最后撒上炒香的花生碎，会吃出惊喜哦
鱼香黑木耳炒蛋（泡发黑木耳）
用料：
适量木耳
3个鸡蛋
1勺料酒
2克盐
3勺生抽
2勺陈醋
1勺淀粉
小半勺糖
3个青辣椒
做法：
黑木耳泡发:干木耳放在密封容器里，加一点面粉，白糖，加上温水，盖上盖子，摇晃3分钟即可快速泡发。随后，黑木耳切丝，辣椒切丝。切蒜片。
三个鸡蛋，放入盐，料酒，打散。
大火热油，下锅，炒蛋，盛出一旁备用。
调个鱼香味的碗汁:三勺生抽，两勺陈醋，1勺糖，一勺淀粉，加入适量清水，搅拌好，备用。
大火热油，喜欢辣口的话就下入郫县豆瓣酱，炒出红油。不喜欢的就不加。下蒜片，辣椒，炒香。下木耳丝，翻炒大概四分钟，加入鸡蛋。放入碗汁。翻炒一会，即可出锅~
超方便的萝卜烧牛腩--Magimix玛捷斯
用料：
500克牛腩
1根萝卜
15克冰糖
40克玉米油
50克郫县豆瓣
4片姜
2个八角
1块桂皮
15克料酒
30克红烧酱油（老抽）
2片香叶
5克盐
做法：
准备材料如图  牛肉先焯水 准备好
冷锅 加油40克和豆瓣酱50克
设置时间2分30秒 速度3 120度炒豆瓣酱
炒好了就如上图这样
加八角 桂皮 香叶 姜片 焯水好的牛腩入主锅 烹饪师模式 5分钟 速度3 140度 翻炒 如下图所示
如图所示去设置
倒入红烧酱油和料酒 冰糖
加水沒过牛腩 可以多一点 （此处为开水，不要加冷水防止肉收紧影响口感） 烹饪师模式设置90分钟 速度0 120度 如下图
如图所示去设置
还剩40分钟的时候打开盖子加入萝卜  调整速度为2A其他设置不变  让萝卜和牛腩混合一下  再将速度调为0   （记得要调回0）萝卜煮后会出水的         最后十分钟调味加盐
如图所示 设置2A 炒几分钟后要调回速度0  切记！！！
出锅撒上香菜，冬天来一份这样热气腾腾的萝卜牛腩 幸福也不过如此！
南瓜🎃糯米团
为包汤圆买了一大袋糯米面，好久也没用完。进入【下厨房】搜寻菜单，眼睛👀一亮，就是她了～南瓜🎃糯米团！软糯Q弹，椰香四溢🍡
用料：
南瓜🎃、糯米面、玉米面、白砂糖，油少许
糯米粉
椰蓉
做法：
将南瓜🎃去皮切成薄块，隔水蒸。
10几分钟后，就蒸熟了！
用勺子打成糊状，趁热放白糖少许，搅拌均匀。
放入糯米面、玉米面，比例3:1，淋小勺植物油。
将上述材料和在一起，团成面团！
先将面团搓成长条，分成若干份，团成小圆球形状。
上火🔥蒸6至8分钟。
蒸好了，色泽鲜艳，漂亮吧！
盘子里铺上足够多的椰蓉，将南瓜球放入盘中来回滚动，直到沾满椰蓉为止。
芝香柠檬鸡
用料：
适量鸡胸肉
少许青柠檬
少许料酒
少许酱油
少许淀粉
适量番茄酱
适量盐
少许黑胡椒粉
做法：
鸡胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿
柠檬一半切片，一半待用
锅中放适量油，将鸡胸肉放入煎熟，盛出
另起一锅，锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖（一点点即可），挤入半个柠檬汁
小火煮至稠腻，浇在煎好的鸡肉上
撒少许白芝麻，黑胡椒粉，放点柠檬片即可
豆角煎蛋
用料：
6条豆角
2个鸡蛋
油
盐
做法：
豆角洗净切很溥的小圈，切好放在碗中放鸡蛋均匀放适量盐油？
锅中放适量油、油热放均匀豆角鸡蛋一起煎煎两面黄盛出即可
蒸甜菜丸子
用料：
500克甜菜叶
300克大米
肥3唐7500克猪肉
3个鸡蛋
40克淀粉
10克胡椒粉
2克料酒
15克精盐
葱末
姜末
适量味精
做法：
将甜菜叶洗净剁碎、猪瘦肉洗净后，剁成茸，肥肉切黄豆粒大小的丁
猪肉放盐、胡椒、料酒、姜末、味精、鸡蛋搅拌均匀，再放入少许清水搅匀（分几块加入加入甜菜末，葱末、肥肉丁搅匀、捏成20克重的丸子40个）
将丸子放入大米里，一个一个似滚雪球样使丸子全粘上大米，再轻轻地在手里 搓整，随即放入蒸笼内，在沸水锅上蒸15分钟出笼即成
仔姜啤酒鸭
今天收获了自己种了4个多月的姜，想着煮什么好吃！看到冰柜里还有前两天去中国超市买的青岛啤酒！突然想起好久没有焖仔姜鸭了，赶紧去市场买了新鲜的鸭，回家开始动手做一道硬菜！😛😛
用料：
半只鸭
2大块子姜
2罐啤酒
3克盐
5片香叶
1小块桂皮
2个八角
一个冰糖
一小把干辣椒
3个小尖椒
1勺蚝油
1勺红油豆瓣
1小把花椒粒
1个洋葱
2勺生抽
1勺老抽
5克胡椒粉
2根香菜
1个老姜
1个大蒜
做法：
市场刚买的新鲜鸭，有些小绒毛拔不出来，用火烧下
将整个鸭全烧一遍，吃起来会香一点
今天先吃一半，一只吃不完
剁好的鸭泡出血水，洗干净
准备好先用的食材
起锅不要放油，鸭子会出很多油的，将鸭块倒入锅中爆干水分
将水份爆干够出了很多油，放入碗里干的香料炸一下，再放入红油豆瓣炒一下，再倒入大蒜，老姜，红尖椒，盐，生抽，老抽快速翻炒，因为锅太大了！
接着倒入两罐啤酒，我这里只有青岛卖，而且还老贵了！
锅里汤滚开后加入一小块冰糖，大火煮两三分钟
盖上锅盖，中小火焖煮30分钟
用筷子试一下，能不费劲穿进鸭肉里那样，就把姜拍碎切成图片中的样子
把姜平铺到肉上面，继续焖煮，这样有利于姜汁渗透到肉里，试下盐味够不，不够可以加点盐或者生抽。不用太咸，后面收汁还会咸的！
煮到可以轻松用筷子穿到肉里了，就可以不用焖了！太软了没有嚼劲，稍微有点硬才好吃！最后加入耗油，洋葱，胡椒粉，撒上香菜出锅装盘！
午餐肉炒小白菜
本来中午想炒两个菜 但是上次吃午餐肉感觉有点咸 于是想着把午餐肉和小白菜一起炒 居然特别好吃！
用料：
5颗小白菜
午餐肉
油
蒜
盐
姜
做法：
洗干净菜 午餐肉从罐头中取出 切条 我用了小半罐 怕太咸了 这是我在美国超市买到的午餐肉罐头 选的是lite 更健康点
热锅放油 放姜片蒜末爆香 下午餐肉条 用铲子尽量铺平煎制 注意要稍微煎一会儿再翻炒会比较好吃 
翻炒一会儿后 在锅内加入小白菜 不停翻炒 直至白菜变色 体积变小 
白菜八九成熟的时候往锅里加半小勺盐 一勺糖 继续翻炒至全熟
出锅！香喷喷的味道超级棒！
肉丝炒香芹
芹菜独特的清香，有时是会让人着迷的。
用料：
1把芹菜
100克肉丝
适量盐，料酒，生抽，老抽，糖，淀粉
做法：
芹菜去叶，洗净，切段。
芹菜叶子可以洗净切丝，做鸡蛋汤，也很好喝的。
肉丝用料酒，生抽，老抽，淀粉抓匀腌制20分钟。
热锅起油，放入肉丝炒制变色，加入葱花翻炒，放入芹菜，大火爆炒两分钟左右，撒上一点点盐，糖，翻炒均匀，出锅！
无油无糖香蕉燕麦软煎饼
做对了早餐情人节每天都过
用料：
1/3杯即食燕麦
1个鸡蛋
1根香蕉
做法：
模具放不粘锅中，开火热锅，锅热后打一个鸡蛋进模具中，盖上锅盖，关火，靠预热焖熟
香蕉切块入打蛋盆中，用电动打蛋器打成浆，加入燕麦和少许牛奶混合均匀
取出锅中的鸡蛋，放一旁待用
模具继续待在锅中，开小火，把混合物2放入模具中，抹平表层，盖锅盖焖3、5分钟
软饼可脱模后，翻面煎3分钟，把鸡蛋叠放在软饼上，完毕
豪放的吃吧
枣泥溶豆
用料：
60克红枣泥
30克奶粉
2个蛋清
14克淀粉
5滴柠檬汁
1克糖
做法：
准备好所有的材料，烤箱100度预热。
把奶粉加入枣泥中拌均。
蛋清蛋黄分离，取蛋清打发。
加入柠檬汁，打蛋器开高速打发。
打发到这个程度加入淀粉。
继续打发到这个程度就可以了。
取三分之一跟红枣泥混合，用切半的手法。
混合好之后把红枣泥倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
裱花袋提前准备好，装入裱花袋。
送入烤箱，烤箱100度烤40分钟左右。
烤好就是这样的。
芝麻薄饼（消耗蛋白）
做了蛋黄溶豆剩下许多蛋白，于是用来做薄饼
用料：
4个蛋白
68克低筋面粉
38克糖
90克白芝麻
48克橄榄油
做法：
称量鸡蛋清 配90g白芝麻，芝麻小火炒熟
称量白糖
白糖和蛋白搅拌
称量低筋面粉，也叫蛋糕粉
面粉过筛和蛋清拌匀
有一些疙瘩不要怕，继续搅拌
称橄榄油，家里没有玉米油
搅拌如此直至木有颗粒，加入白芝麻 铺在烤盘上，没有模具就平铺，越薄越香脆
150度30分钟看到表面焦黄即可。
手动扳成小块！和家人开吃
超简单｜手抓饼苹果派
爸爸妈妈在家呆了每天都要下午茶。这个简单一下子做了好几个，想吃就烤箱20分钟烤一下，方便简单美味。
用料：
2个苹果
20克黄油
适量白糖
适量勾芡玉米淀粉
3张手抓饼
做法：
热锅放黄油
苹果去皮切小丁，苹果切一点好软烂也好包。
炒软➕糖，会出水继续炒干，炒软烂，➕玉米淀粉水勾芡。
手抓饼稍软之后，改正方形。
边角料可以做边边➕苹果颗粒
包起来，三周用叉子压一下。放冰箱冷冻变硬一点再进烤箱烤。不吃的放冰箱冷冻就行了。
当然形状看自己喜欢
饺子型，就不会有边角料了。
烤之前，刷蛋黄液➕黑芝麻。烤箱200度20分钟。我第二次没鸡蛋就没刷蛋液，撒了黑芝麻，直接平底锅煎熟，也好吃。
刚烤出来撒了糖粉。
切开的样子，皮酥脆酥脆。
麻辣豆腐
用料：
1块豆腐
2勺(根据豆腐的量决定)豆瓣酱
适量花椒粉
适量葱花，蒜沫
适量白糖
1汤匙蚝油
适量花椒粒
2汤匙生抽
适量香菜沫或香葱沫
做法：
北豆腐切小块。烧水，水里放一点盐，水开后放入豆腐块焯水一分钟，为了防止豆腐在一会炖的时候碎掉。
炒锅里放油，放入一些花椒，小火爆出香味后将花椒捞出。
花椒取出后，放入葱蒜沫，出香味后，加入两汤匙豆瓣酱。
喜欢吃辣的可以在放点辣椒粉。搅匀，炒出豆瓣酱的香味。全程小火。
然后加入适量的水，一点白糖提鲜，两汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅匀开大火。(水量根据豆腐的量决定。能刚好没过豆腐就可以了。)
水开后，放入焯好的豆腐。不要用铲子铲，防止铲碎。
用手握着锅子把儿，前后左右的微微晃动炒锅，让豆腐均匀的在汤汁里炖。时不时晃动下。
几分钟后，待汤汁收到只有豆腐高度一半的时候，就可以关火了。
装盘，在豆腐上撒上花椒面，和香菜沫或香葱沫。
看着汤汁红红的，其实只是微辣。很有食欲的。
PH金宝酥粒爆浆蓝莓玛芬
法国甜点大师PH的方子，的确不同凡响：金宝酥粒中加入杏仁粉，香甜酥松。玛芬中的大量淡奶油和发酵黄油，再加上柠檬皮屑、新鲜酸甜的蓝莓，香气层次非常丰富，混合着奶香、发酵黄油的香气、柠檬清香及蓝莓的酸甜，香甜却不油腻，当属马芬中的极品。

本方可做12个标准模玛芬。
用料：
【金宝酥粒】
25g发酵黄油
25g杏仁粉
25g绵白糖
25g中筋粉
【玛芬面糊】
125g发酵黄油
185g淡奶油
2个鸡蛋
75（原方125）g绵白糖
300g中筋粉
1撮盐
10g泡打粉
1个量柠檬皮屑
125g新鲜蓝莓
做法：
金宝酥粒中所有材料混合，撮成碎粒；
将碎粒入冰箱冷藏备用；
黄油隔水融化；
加入淡奶油、全蛋液及柠檬皮屑拌匀；
加入糖、盐拌匀；
筛入提前过筛2次的面粉及泡打粉，拌匀；
面糊拌至无干粉时，加入大部分蓝莓，轻轻拌匀；
将面糊倒入模具中，均分剩余的蓝莓在每个杯子顶部；
均匀的撒上金宝酥粒，入预热好的烤箱，中层，170℃，30分钟；
出炉冷却，美美享用吧~
红烧金鲳鱼
用料：
食材：金鲳鱼1 只
配料：盐 姜 辣椒 酱油 糖 醋
做法：
步骤1
超市买的金鲳鱼，不帮忙处理，自己回来开膛破肚，还挺费劲，一定要处理干净，沥干水分，会比较不腥。

步骤2
给清洗干净的鱼开花刀，拿点盐腌制入味，静置15分钟。

步骤3
热锅冷油，等油7成热，下鱼，炸至3分钟再翻面，也是炸至3分钟，再复炸，有点金黄出锅。

步骤4
调酱汁，切好的姜蒜辣椒炒香，加一大碗开水，等水开加酱油、醋、盐、糖，下鱼煮2分钟（让鱼更入味），鱼先出锅，酱汁勾芡，给鱼淋汁，就可以上桌食用啦！
苹果马芬蛋糕
马芬蛋糕吃过很多种，这款蛋糕是我很喜欢的口味，尤其是苹果和肉桂粉的搭配，每咬一口都是惊喜，100%甜而不腻的水果蛋糕，你值得拥有!
用料：
A：
150克苹果丁
30克细砂糖（舒可曼）
5毫升柠檬汁
1克肉桂粉
B:
95克无盐黄油
50克细砂糖
1个鸡蛋（带壳约60克）
160克低筋面粉
2克泡打粉
1克盐
55克牛奶
适量椰丝
做法：
苹果丁和细砂糖放入小锅，中火加热10分钟左右，待水分渗出，苹果粒变软，颜色变透明后，加入柠檬汁和肉桂粉，小火熬至收干水分，关火放凉后备用。
黄油切小丁室温放软，与细砂糖混合打发，颜色变白体积稍稍变大。
将鸡蛋打散，分3至4次加入，每加一点就打发均匀，直至鸡蛋被黄油完全吸收。
预热烤箱至175度；将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
混合均匀的粉类过筛后加到黄油中，翻拌均匀。
把牛奶和一半的苹果丁加入面糊中，翻拌均匀，制成蛋糕面糊。
将面糊倒入纸杯，约8分满，杯上再均匀放点剩余的苹果丁，表面撒一层椰丝，然后将蛋糕纸杯放入烤箱中层，以上下火烘烤约25分钟，烤至蛋糕表面呈金黄色即可。
脆皮牛油果色拉
搞点不一样的色拉～原本想做减肥色拉这么一搞好像和减肥没有半毛钱关系了～我是个牛油果🥑粉，谁让它不但好吃营养价值还高呢！
用料：
半个牛油果
5张春卷皮
半根酸黄瓜
100克三文鱼
适量玉米粒
1个鸡蛋
3大勺色拉酱
1勺黄芥末酱
适量芥末
2克盐
适量花生
适量点缀叶
做法：
准备食材—玉米粒过沸水，别的食材都切丁，春卷皮切成长方形，如果没有春卷皮馄饨皮也可以但要擀薄点。
鸡蛋打散备用，别的食材除了芥末全部拌匀
油锅烧至七成热，春卷皮裹在擀面仗上，收口的地方涂上蛋液这样会有很好的黏合效果。敲黑板：切记一定要裹松点否则不好脱模。炸至金黄即可。
或者某宝上买个模具，炸的时候用筷子夹着避免烫伤
叫来你家的熊孩子让他帮你锤碎花生粒
炸好的卷立在花生碎上面，将拌好的色拉放入其中，另一面再用花生粒封口
挤上芥末酱放上装饰叶，我用的是薄荷叶，大家可以用香菜，欧芹等等都可以～装盘开吃
《十二道锋味》——牛排威林顿配红酒巧克力酱
【牛排威林顿配红酒巧克力酱】
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第八期）锋味厨房-牛排威林顿配红酒巧克力酱】
视频链接：http://v.qq.com/cover/b/bfj1uvd39rgutp2.html
时间：00:58:52~01：04：09
       “通常一说到巧克力的时候，大家都会想到很多的甜点，比如说巧克力的舒芙蕾，巧克力的冰淇淋，或者是黑森林蛋糕等等，但是今天我希望把巧克力当成主菜的一部分。有一道菜，我每次把它端到桌上的时候，我客人都以为，我端上来的是一条烤面包。一直到切开它的那一刹那，才知道里面是粉红色的牛肉，牛排威尔顿配红酒巧克力酱。”
       “一层松脆的酥皮，包着香滑的帕马火腿，再包着一层黏黏的蘑菇蓉，再里面，才是浓郁多汁的牛里脊，粉红色，五成半熟。”
       分享【锋味厨房】第八道【牛排威林顿配红酒巧克力酱】~
用料：
#Part1牛排
牛里脊
黑胡椒碎
盐
橄榄油
蒜蓉
红（洋）葱
蘑菇（口蘑）
帕马火腿
芥末酱
酥皮（冷冻）
蛋黄
#Part2红酒巧克力酱
黑巧克力
红酒
牛肉汁
红（洋葱）
奥勒冈
麝香草
月桂叶
做法：
牛里脊撒适量的胡椒抹匀。
热锅，下适量的油，油热后，放入牛里脊，撒适量的盐调味，煎至表面上色、微焦。上色后即可盛出晾凉备用。
锅内继续放入蒜蓉，洋葱和蘑菇，炒熟。
将炒熟后的蘑菇放入搅拌机中打溶。
取一片帕马火腿，将打好的蘑菇蓉（把多余的水分吸干后）均匀地抹在帕马火腿上。
放凉后的牛里脊均匀地涂上芥末酱。
将涂上芥末酱的牛里脊放在Step6的火腿上，用火腿将牛里脊卷起来。
卷实、卷紧后，放入冰箱冷藏两小时定型。
取一张酥皮，将冷藏定型的火腿牛里脊卷取出，放在酥皮上，用酥皮将其卷起来。（可将多余的酥皮切掉）
然后在酥皮面上刷上一层蛋黄液。
划上刀花，放入已预热180°的烤箱烤45分钟。烤好后放凉十分钟。
黑巧克力放入微波炉中溶化。
中火，锅里放入红酒、牛肉汁、洋葱
然后再放入奥勒冈、麝香草、月桂叶。
接着再放入溶化了的黑巧克力。
将酱汁煮至浓稠、挂勺即可。
最后将烤好的牛排切开两半，牛肉呈五分半熟，摆盘，配上红酒巧克力酱即可。
摘自【锋味厨房——牛排威林顿配红酒巧克力酱】
鹿晗薯条
鹿晗薯条
用料：
1个土豆
2克盐
2克油
勺番茄酱
做法：
鹿晗的薯条
鹿晗薯条
超方便又足味的寿喜烧
寿喜烧在日本可以大概分为两种做法，一种是汤底、酱汁、食材全部一锅放好，然后慢慢煮，国内很多日料店是这种做法。

但拿了米其林星星的寿喜烧店多数是另外一种——平底锅上边做边吃，汤底和酱汁一点点的加。这种要更为入味，也能让食材的味道循序渐进~

近年来国内也开始多了后者这种寿喜烧专门店。但往往价格较高~所以在家自制，是一个好选择！
用料：
1~2份雪花牛肉片（永旺、ole等超市都会有售）
6~8朵香菇
1把金针菇
1块鲜豆腐或冻豆腐
1袋魔芋结
1把茼蒿
1颗娃娃菜
1根大葱
一人一颗可生食鸡蛋
1片昆布
1把木鱼花
酱油
味淋
糖
清酒（没有可以不用）
做法：
制作汤底：
汤底我选用的是经典的昆布柴鱼出汁（也就是经典日式高汤）。
1.一大片昆布剪成4片，冷水泡30min以上
2.然后中小火煮开，捞出昆布，关火
3.放一大把木鱼花，再开中小火煮开
4.关火滤渣，留清汤即为汤底
做寿喜烧酱汁：
1.酱油（我用的味极鲜）足量入锅
2.放足量砂糖（多些不怕），适量味淋、少许清酒（清酒没有可以不放）
3.倒入一大勺步骤一里面的高汤
4.煮沸后晾凉待用
洗净切备所有食材：
1.牛肉不用切，直接上桌
2.大葱取葱白部分切段
3.嫩豆腐的话切方块 / 冻豆腐的话切厚片。日本应该没有用冻豆腐的…我按中国口味改良的发现冻豆腐也还不错
4.菇类、蔬菜、魔芋结洗净
2~4组合摆盘上桌
用餐准备：
1.可生食鸡蛋直接生的打如碗中，上桌
2.酱汁、高汤分别放入碗中，上桌
3.电磁炉/电陶炉/小燃气炉都可以，上面放一个平底锅，上桌
边做边吃啦！
1.热锅后，先不放任何水，也不用放油，把全部大葱段，部分香菇、豆腐分放入锅中
2.稍稍煎出水汽，即可浇入两大勺高汤，一大勺酱汁
3.沸腾后开始放牛肉片，吃几片放几片~建议上来先一人两片就好，一定要铺平在汤汁里。牛肉浸润在汤汁中变色翻面，两面都变色就可以吃啦！千万不要煮太久，一定要焖吃~过上碗里打匀的生蛋液，一口入魂~~
4.后面就想吃什么放什么进去，切记一次不要放太多。汁快没了就加高汤、加酱汁，咸淡靠高汤酱汁的比例灵活调节即可
泰式菠萝炒饭
夏天到了，菠萝也会出现在我超市购物的必买清单上。作为一个让人非常有食欲的热带水果，菠萝料理也成了我家餐桌上的常客。想想每次去泰国海边度假的时候，能在沙滩边的餐馆里点上一个菠萝炒饭，再配上新鲜的冰镇青椰。吹着微微海风，在夕阳的陪伴下品尝着这道酸甜可口的料理——还有比这更美好的事吗？
 
好了，我们长话短说，让我们一同来做美味的菠萝炒饭吧！
用料：
1 个菠萝容器（可以不用）
1/4颗菠萝切丁
1碗 (米饭碗）隔夜米饭
1/2碗 (米饭碗）鸡肉切丁 *可用虾仁，牛肉片，鸡蛋或豆干代替
1/2碗 (米饭碗）时鲜根茎类蔬菜切丁
1/2汤匙 (约7毫升）鱼露（或生抽）
1/2汤匙 (约7毫升）食用油
少许盐
少许蒜末
少许姜末
少许葱末
做法：
❥ 热锅加入食用油，将姜葱蒜末下锅煸香。
❥ 放入鸡肉煸炒。
❥ 放入菠萝煸炒，直到炒至鸡肉半熟发白。
*炒菠萝的时候会出水，要把汤汁炒干一点。
❥ 加入蔬菜丁继续翻炒。
❥ 撒上少许盐
❥加入鱼露或生抽后炒至佐料与食材均匀混合。
❥放入米饭。
❥炒至米饭松散，佐料和其他食材能与米饭良好混合。
❥好哒，装盘。
擦擦汗，欣赏成果吧。
这道菜的酸酸甜甜好味道会是你家宴上的不可错过呢。赶快做起来！
👶紫菜虾滑汤
用料：
20g胡萝卜
30g北豆腐
一小片紫菜
8只鲜虾
做法：
开水加入北豆腐、焯水3分钟后切小块备用
鲜虾去头去尾去壳去虾线，虾肉切小段，葱姜水中泡10分钟
浸泡好的虾仁打泥/剁泥
紫菜清水浸泡10分钟后切碎，胡萝卜切碎（月龄小可以打泥）与虾泥混合。ps：诺宝比较爱吃胡萝卜不太爱喝汤所以我把胡萝卜放到虾泥中，也可以把胡萝卜刨细丝和北豆腐最后入锅煮。
混合均匀后开始搓丸子啦
水烧开后加入汆好的虾丸，大火煮2分钟。煮至丸子浮起再加入北豆腐，再煮3分钟就出锅啦！（胡萝卜刨细丝是在这步和豆腐一起放哦）
紫菜虾滑汤完成啦！丸子嫩滑Q弹、营养满满哦！
木瓜牛奶炖燕窝
用料：
1个木瓜
200克牛奶
1盏燕窝
15克糖
6粒枸杞
做法：
燕窝提前泡发一夜。备用
燕窝放炖盅先加水隔水炖半小时，放入枸杞，牛奶。
炖好的牛奶燕窝倒入水果木瓜里。再炖15分钟就可以吃啦。
形象土豆包
人生需要美食来点缀才精彩！两款：一款发芽的蛋黄土豆包，一款不发芽土豆肉包。
用料：
550克（100克作为手粉和做小芽芽）面粉
320克南瓜泥
60克糖
10克油
5克酵母
12个蛋黄
360克乌豆沙
适量可可粉
做法：
南瓜去皮洗净大火15分钟蒸熟。
南瓜蒸熟后下糖捣成泥状放凉待用。
南瓜泥放凉后加入450克面粉和5克安琪发酵粉，10克油揉成面团后，用保鲜膜盖静放一小时发酵。
每个蛋黄用30克乌豆沙包起来。
面团发酵好，再揉掉了面团里面的空气，再分成12份，每份65克。
开始包。
全部包好。
30克面粉加入适量水揉成面团，搓成小芽芽。
面包用筷子插孔，再塞入小芽芽。
少许可可粉加少许面粉1：1份量，拌匀，用毛刷仔粘上扫在表皮上。
看，像不？
水烧开下去大火蒸五分钟再转中小火蒸10分钟左右，蒸好了之后隔五分钟后再开锅拿起。
全部蒸好。
第二款，土豆肉包。90克南瓜蒸熟后，盘里南瓜水份倒掉，再倒加入20克细砂糖拌匀放凉后加2.5克发酵粉，再加入180克面揉成光滑的面团，发酵后再揉掉里面的空气，分成6份，包上肉馅。馅材料有：五花肉碎、葱、蚝油、盐、蘑菇。
土豆包再次发酵后，包子上锅蒸熟后放凉，用奶粉和法芙娜可可粉调制成泥土色，包子凉后放入滚上一层不均匀的粉即可。
生动！
是不是能以假乱真呢！😋
😋
黄瓜虾仁炒蛋
用料：
速冻虾仁
黄瓜
鸡蛋
水发木耳
葱
盐
做法：
鸡蛋打散，黄瓜切片，葱切葱花，虾仁解冻，水发木耳去根撕成小块儿。
锅内烧油，油热后放入蛋液，火候自己掌握，爱吃老的就多煎一会儿，爱吃嫩的就少煎一会，蛋煎好后盛入盘中备用。
利用炒锅内炒蛋剩下的油，放入葱花爆香，再放入虾仁翻炒，炒至虾仁出水后放入黄瓜片和木耳，放盐，继续翻炒至黄瓜片断生，倒入已做好的炒蛋，翻炒均匀，出锅。
奥利奥雪花酥❄️
奥利奥版的雪花酥也不错
用料：
100克棉花糖
100克奥利奥饼干
40克黄油
100克奶粉
100克混合坚果
做法：
准备好材料，奥利奥饼干是超市买来自己掰的🤣

黄油入锅，我用的电热锅开2档，融化后加入棉花糖
棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀
关火，加入奥利奥饼干和坚果
整形完稍微冷却一会儿再切块，撒上奶粉
包装一下
酱鸡爪
简单易做的下酒神菜
用料：
10只鸡爪
一勺糖
2片姜
1勺料酒
一袋香其酱
2勺蚝油
做法：
给鸡爪洗澡 剪指甲
冷水下鸡爪焯3分钟 放两片姜和少许料酒去腥
炒好的鸡爪捞出过一下凉水
切成两小段 这样翻炒到时候方便些 也可以不切
切好的鸡爪
准备 香其酱 辣椒丝 糖 蚝油
油热下葱姜 辣椒丝 翻炒出香味把一袋香其酱都放进去 再放蚝油和糖 最后放鸡爪
翻炒一下 挂上颜色添水末过鸡爪 
炖制收汁 就好了 不用放盐 
一道简单易做的鸡爪就好啦
虫草花炖鸡汤
天气转凉，养生汤喝起来！

“虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。”


鸡骨架（2-3个）
虫草花 一小撮
姜片2 片
红枣 5-6 个
干桂圆肉 6-8个
淮山 几片
党参 
枸杞一小把（最后放）
用料：
克虫草花
只鸡
颗红枣
片姜
做法：
鸡骨架焯水去杂质
除了枸杞外其他食材放进炖锅加水炖2 小时
出锅前放枸杞焖一下即可
子姜炒鸡（辣款）
嫩姜炒鸡 是妈妈做给我吃过 然后自己又随意发明了一款进化版～
用料：
4个小鸡腿／鸡肉
一大根子姜
少许盐
两勺豆瓣酱
1-2个干红辣椒
4勺料酒
3勺生抽
1勺酱油
做法：
首先将鸡腿洗净 然后剁成小块 按个人喜好的大小都行～
然后在鸡腿块的碗里倒入生抽 料酒 少许盐 和酱油 搅拌 放上几片姜腌制 30分钟左右～
子姜洗净切片 我个人喜欢越薄越好～
锅内放油 先炸几片大蒜 和姜片到金黄色 然后放入鸡块翻遍到变色 再加入干辣椒 继续炒～
再加入所有子姜片 大火翻炒 中间加盐 豆瓣酱 （豆瓣酱不放也很好吃哟～）出锅前可加适量鸡精～
完成啦！
减肥餐|玉子虾仁
今天向大家推荐的玉子虾仁就是豆腐和虾的完美结合。超高营养的一道美味，制作方法却非常简单，几分钟就能轻松搞定。
用料：
2条日本豆腐
8只虾
适量盐
3克玉米油
3克酱油
做法：
根据食材的种类和重量，备好
首先处理好虾，虾仁剥壳去头去虾线
日本豆腐切段，同一长度
日本豆腐摆好碟子，放上虾仁
蒸一会儿
取出，撒上盐 酱油和葱花
即可享用
小米辣辣椒酱
一直都超喜欢小米辣特殊的香气，吃火锅串串的时候必定要一碟小米辣放到蘸料里，但平时去的蔬菜店很少有，在市场上见到了新鲜小米辣买了一斤回来，做成小米辣辣酱想吃的时候就可以吃啦
用料：
一斤小米椒
6小汤匙盐
三块姜
四头蒜
一瓶盖白酒
半瓶自制番茄酱
适量味极鲜
少量醋
适量食用油
做法：
小米辣提前洗净晾干，去蒂搅拌机打碎
蒜瓣去皮，姜去皮，搅拌机打成蓉
花生油是炒菜的四倍，三成热加姜蒜蓉翻炒，炒香后加辣椒碎翻炒，炒香后加番茄酱，生抽等继续翻炒，熟了后趁热装瓶放冰箱冷藏。
冷藏后风味更佳，拌面炒菜夹馒头，好吃😋
绿茶酥
之前在烘焙的群里被种草三个月，终于忍不住拔草。自己熬的猪油，自己熬得豆沙馅，蛋黄是买的现成的，在网上搜罗了很多蛋黄酥的做法，买的蛋黄和正好是一袋20个，我的这个菜谱正好是20个的量，一烤盘正好。我喜欢吃馅多的，豆沙馅可以根据自己的喜好调整多少。没有最好的做法，只有最适合自己的，每次做的时候总结经验，下次做的时候就会更得心应手。中等难度，时间大约三个小时左右。欢迎大家多提意见。
用料：
200g面粉（油皮用）
70g猪油（油皮用）
10g白糖（油皮用）
60g水（油皮用）
130g面粉（酥皮用）
75g猪油（酥皮用）
10g抹茶粉（酥皮用）
240g—360g豆沙馅
20个蛋黄
做法：
先把油皮的材料混合揉成具有延展性的面团，用手从两边拽不能马上断裂的状态。这一步很关键，不能偷懒，关系到油皮开裂的问题。包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。酥皮把材料混合成面团，有些粘手，可以放在保鲜袋揉成团，放冰箱冷藏。
马上准备豆沙馅，有料理机的把煮好的红豆打好，我喜欢带点豆的没用料理机，加上植物油和砂糖在不粘锅小火翻炒，直到炒不动很费力气，豆沙馅抱团就差不多了。放凉分20份搓圆球（每份12g或者18g，我喜欢馅大的吼吼）每个人根据自己的口味调整糖分，加点植物油豆沙更容易抱团包的时候不容易散。
蛋黄泡在高度白酒中取出放在烤盘里180度烤10分钟左右，蛋黄刚要开始冒油赶紧取出，如果蛋黄的油都冒出来包蛋黄酥就不香了。
油皮和酥皮的面团取出各分成10份
油皮用手推开中间后四周薄，把酥皮包起来，油皮不能太大，包好了容易爆。一定要把口收紧。
包好以后的样子，中间凸出来的可以按一下。
包的位置朝上，用擀面杖从面团中间的位置往上擀一下往下擀一下，可以根据自己的用力程度决定擀一下还是两下，不要擀太大哦
从上把面团卷起来，不要太大力哦。
卷好了用保鲜膜裹上放冰箱冷藏20分钟左右，让油酥更好的融合以及方便下一步的操作。
现在可以处理内馅，豆沙根据自己的喜好分成20份搓圆把蛋黄包好。
刚刚的面卷最末端朝上，从中间擀起，往上下各擀一下，左右擀一下加宽一点，从上卷起如图。放冰箱冷藏15—20 分钟。
从面团中间用比较锋利的刀割开
用手掌从割面按平
割面朝下擀成中间厚四边薄的面皮，不要擀太薄容易爆馅。
割面朝下包好馅，一定要收紧哦。包好以后是不是很可爱呢
烤箱180度预热5分钟，之前烤过蛋黄所以5分钟够了。180度烤30分钟左右，每个烤箱脾气不一样，用手指按下酥酥肚子硬硬的不塌进去就好了。
我包的馅比较多，咬一口酥皮都要在嘴里化开，趁热是最好吃的，每次吃的时候我都要放烤箱加热10分钟。真的很好吃，甩下月饼好几条街，嘎嘎…
就连有糖尿病的公公也要每天早晨吃一个，我买了四袋蛋黄都用来做蛋黄酥了，真是停不下来的节奏，555~
（淡奶油）豆沙面包
为了消耗淡奶油和豆沙馅，这次锡纸加盖晚了，面包颜色有点深。
用料：
420克高筋面粉
4克酵母
5克盐
60克细砂糖
40克全蛋液
120克淡奶油
120牛奶
35黄油
280克豆沙馅
做法：
1.除黄油和豆沙馅外其余材料放入面包机，和面25分钟。
2.25分钟后加入黄油和面20分钟
3.最后按键面包机发面功能，大约需要1小时。
1.发酵好的面团分成16分，大约每份50克。在醒面15分钟
2.醒面时间可以把豆沙馅分成14份，每份20克。
用面团将豆沙馅包好
放在金盘中，进入烤箱启动发面功能，烤箱里可放一碗水保持湿度。发酵好后表面刷蛋液，放上扁桃仁片也可放芝麻。
150度预热烤箱10分钟，150度烤30分钟即可。烤的过程中注意观察面包表面颜色，及时加盖锡纸。
红烧牛筋面~免飞水免炒糖色免高压锅之懒人版~
牛筋是我们家的最爱，出去吃中餐总会点凉拌牛筋或干脆去吃红烧牛筋面。
但一直觉得处理牛筋难度太高，美帝超市又很少见到有卖的，所以没自己动手做过。
这次运气好买到两大包牛筋！结合网上各处做法，得出最省事的懒人版菜谱一份。
两人一晚上吃了二斤牛筋，配上刀削面真是~\(≧▽≦)/~
另因为实在太香了等不及吃，连掏出手机拍照的功夫都没有，下次再补啦。封面是上次做的红烧牛肉面。
用料：
1KG牛筋
少许葱姜蒜大料
2-3瓣干红辣椒
2茶匙tsp.豆瓣酱
2茶匙tsp.黄豆酱
很讨厌适量这个词，但真的是适量……酱油
适量盐
少许糖
1茶匙番茄酱
1个番茄
按自己喜好配菜
做法：
牛筋切/剁成块，最好能找到已经切好的，因为实在很难切。切完4条右臂跟打过一场网球似的。
葱姜蒜切末、干红椒掰两半，西红柿切4或8瓣，备用。
热油，放入葱姜蒜、大料、干红椒。炸出香味后，放豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱，炒开。
锅里加牛筋翻炒几下，加热水没过材料，加盐和酱油。可以边尝边放。如果锅够大，水可以一次放完；像我用炒锅，就反复加热水（500ml，3-4次）。
加水煮开后放半颗切好的西红柿提味，后盖上锅盖，转中小火焖。
中间可以掀盖搅一搅，加几撮糖，只为提味。之前的佐料咸辣为主，可能还有点苦味，加糖可以中和。
因为不是（其实是没有）高压锅，所以焖煮时间比较长，至少两个半小时。时间越长口感越软~
牛筋软了以后就可以下面了。我不喜欢烫的东西，所以把煮好的面过一次凉水。面上放牛筋，青菜，西红柿，再浇上一大勺汤~齐活！
腌脆黄瓜
微辣，脆，夏秋消暑开胃小凉菜，就着喝稀饭米粥最好不过了
用料：
15克盐
2个八角
6--8瓣蒜
3根黄瓜
8--10粒花椒
5克糖
3--4片姜
生抽一碗，老抽1/3碗勺酱油
半碗水
适量食用花生油
1个辣的那种尖椒味道刚好青辣椒
一勺高度白酒
做法：
新鲜黄瓜洗净控干水分，一定要表皮干爽再进行下一步，可用厨房纸擦干
如图切断，去除中间的籽瓤，改刀长约4公分，宽约1.5公分，腌了晒了之后黄瓜会缩水变小，所以不适合切的太小
全部改刀完大小差不多就好
加盐，拌匀，静置6--8小时
我一般都是前一天晚上临睡前黄瓜腌好，6--8小时后，第二天早晨捞出挤下水分，然后摆成图上样子晒制。要用透气的篦子晒最好哦
图片忘记拍了，希望文字大家能理解。
中午可以熬制底汤了，这样下午晒好的黄瓜正好可以放进去。
底汤熬制——很重要
热锅冷油，油热后加入八角花椒爆香。紧接着加入生抽老抽水小火烧开，一定要烧开哦。然后加入糖和白酒搅匀。放凉。然后放入姜，蒜和辣椒。如果凉了黄瓜表皮水分还没干，汤要放入冰箱冷藏
到了下午黄瓜的表皮已经脱去水分了，放进凉好的汤里腌渍即可。
在冰箱冷藏室放置一晚上脆脆微辣的黄瓜就做好了哦，早晨就可以吃了哦。天气热放冰箱哦，现吃现取，最少可以保存一周哦。
红烧素鸡
用料：
素鸡
葱
姜
酱油
糖
做法：
素鸡洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片
锅入油烧热，放入素鸡片用小火慢煎
一面煎成黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出
锅里再放少量的油，将葱姜炒香，锅里加水，加酱油和糖调味，盖盖烧滚
把煎过的素鸡片放入，尽量让每一片都能泡在汤汁里。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可
薄脆饼干(0失败)
用小包装袋包起可以存放很久！10天都没问题！脆脆的很好吃！出游必备
用料：
40克鸡蛋清
50克黄油
50克中筋粉(普通面粉也行）
20克可可粉(可放可不放)
50糖粉
做法：
黄油溶了软化＋糖粉一起搅拌均匀
黄油＋糖粉搅拌成细腻糊状！
筛入面粉和可可粉搅匀即可
搅拌至无颗粒状！细腻糊
用小勺舀到烤盘均匀分布(这时烤箱预热一下)
按个人喜好选择放在上面的坚果或是葡萄干什么的！(我放的是南瓜子）
上下火175度 20分钟
成品！用小袋子装起一个礼拜都是脆的口感！
超下饭的百搭青椒酱
用料：
500克青椒
适量酱油
一勺蚝油
一点点醋
一点点白糖
一点点高度白酒
做法：
青椒洗干净，不要沾到油，然后把水晾干。把青椒全部剁碎，加酱油，蚝油，醋，白糖，高度白酒，搅拌均匀，然后放密封罐里放冰箱保存就可以。
辣皮子拌面
在哪儿也不能委屈了自己的胃，给群里的小伙伴安利了一下午新疆美食，结果自己掉坑里了，太馋这口儿😔……果断做起来！辣皮子拌面不要太攒劲！[爱心]
用料：
50-100g干辣皮
一块牛肉
少许葱姜蒜
各一个青红椒
三分之一个洋葱
少许番茄酱
少许花椒粉
少许淀粉
少许盐
少许生抽
做法：
辣皮子洗净用温水泡半小时，然后开火煮20分钟
牛肉切片，加少许生抽淀粉抓匀
青红辣椒洋葱切块，葱姜蒜切碎
热锅入油，油热后放入腌好的牛肉，翻炒至7分熟出锅。
锅内留少许油爆香葱姜，把煮好的辣皮子切碎倒入锅中，炒出香味，加入少许花椒粉、番茄酱炒出香味，加入青红椒，洋葱，肉片翻炒加盐调味，加入蒜末炒香。加少许刚才煮辣皮的水，最后收汁，浇到煮好的面上。
草莓星空鸡尾酒、星空紫罗兰鸡尾酒
用料：
适量紫罗兰力娇酒
适量草莓酒
适量雪碧
2小勺银色星空闪粉
做法：
倒入紫罗兰力娇酒、草莓酒、倒入雪碧至杯八分满。
将两个杯子分别加入一小勺银色星空闪粉，搅拌均匀。
草莓星空鸡尾酒、紫罗兰星空鸡尾酒制作完成。
手工面条
健康美味～家庭版的面条 没有用压面机的
用料：
食材：高筋面粉 盐 鸡蛋
做法：
高筋面粉
鲜鸡蛋
先将面粉倒入锅中然后加4个鸡蛋
还有一小勺的食用盐 然后捞 揉至均匀
需要用压按压
尽可能擀薄哈 全部擀好以后 让面醒10分钟记得用湿布或者保鲜膜封哦
这是醒好的面，可以看到表面已经很光滑了 接下来我们继续幹薄 越薄越好
幹好了以后就可以对折 切条啦 如果大家的面太湿记得在切之前撒点面粉 预防面条粘在一起哈！
切好装盘啦
切好的面条表面撒点面粉 
这个是我的成果☺️
咸蛋黄豆腐羹
一直很喜欢吃豆腐，喜欢各种和豆腐相关的菜，其实这道菜最好是要用蟹黄来做，但是用咸蛋黄也非常赞，一起来试试吧
用料：
2个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
5朵干香菇
10个虾仁
若干葱花
适量胡萝卜丁
适量淀粉
做法：
准备好原料，咸蛋黄碾碎、干香菇、虾仁、胡萝卜切成丁
坐油锅，放入碾碎咸蛋黄炒至冒泡，然后放入香菇丁、虾仁丁、胡萝卜丁，继续翻炒
加热水，煮开后放入豆腐，用锅铲轻轻推开
滚开后，倒入水淀粉勾芡
撒葱花后出锅
丸子青菜面
自己研究的菜，可能味道不太符合大众口味，但我挺喜欢的😁妹妹也说很好吃😜
用料：
适量各种杂丸子
1棵油菜
1把油麦菜
1根香菜
半根香肠
适量手擀面
按口味加盐
1包方便面粉包
1包方便面酱包
半勺鸡精
做法：
准备材料
香菜切沫，香肠切片，香菜沫放一边备用
把丸子，青菜，肠下锅煮，煮的时候加入方便面调料包，盐，鸡精，煮熟后捞出
捞出后放一边
用煮菜的汤煮面
把面捞出，放进盘子里，把煮熟的食材，摆在面上，最后把汤倒入碗里，撒如香菜末（忘拍照了放个符合我气质的图🤓)
完美😜
肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）
赖宝特爱吃
用料：
300克牛肉
一根葱
少许姜末
2勺生抽
2勺老抽
少许盐
少许糖
三碗面粉
2/3勺酵母
250ml牛奶
少许糖
适量油
20粒花椒
1勺蚝油
做法：
勺
面碗
牛奶和面，醒面
花椒泡水
少量多次放花椒水，一个方向打肉馅上劲，放入生抽，老抽，蚝油，盐，糖
葱姜切碎，浇热油
拌入肉馅
醒好的面，切成两个剂子，擀成大片
肉馅铺平
从一遍卷起来，再醒20分钟，醒的时候盖上潮湿屉步
大火蒸20分钟，闷3分钟
出锅
电饼铛韭菜盒子
用料：
一捆韭菜
1把虾皮
4个鸡蛋
适量盐
适量面粉
和面用水
适量油
1根香肠
做法：
韭菜洗净后自然凉干后切成小小段，尽量小点，放入盆中放清油拌匀，先放油是为了防止韭菜出水。锅中放油放入虾皮炒香后放入鸡蛋边炒边剁碎，盛出后与韭菜拌匀，放入适量盐，馅料做好。
烧壶水凉至70-80度左右，盆中放面粉开始烫面，把面和成光滑的面团后放置30小时，然后揉成长条，开始切成适当大小面剂子。
面剂子擀成圆片放入馅料把边封好，电饼铛中刷油放入，一面金黄后翻面，一会儿功夫香喷喷的韭菜盒子就好啦～
面活的少，馅料多了，晚上又拿出冰箱里剩的活好的拉条子面包了饺子，当然馅料里又加入了火腿肠～
宝宝辅食——墨鱼肠
用料：
墨鱼
蛋清
淀粉
胡萝卜
做法：
墨鱼洗净去皮切块，加入蛋清，打成泥
加入胡萝卜碎
加入适量淀粉搅匀
锡纸裁成方形，把墨鱼泥放在锡纸三分之一处
一头，卷起
卷完两头向中间拧紧
上锅蒸20分钟
儿童牛排（肉馅版）
春节是家人团聚的日子，而构成一个大家庭的成员中，孩子是很重要的一部分。在生活越来越好的今天，大鱼大肉其实不太适合我们的肠胃了。而且现在的孩子吃的东西花样也越来越多，想要满足一个孩子的味觉单纯的跟他讲这个东西有营养似乎效果不佳，倒不如把营养丰富的食物再做的精致一些，孩子好多时候吃的也是新鲜，看见很好玩的东西就会忍不住吃一下，而这个时候我们再努力做的好吃一些，那么满足一个小孩的味觉自然不在话下。以下是春节期间外甥女来串门是本人即兴创作的一道菜，亲们也可以尝试一下！
用料：
200克牛肉馅
10克橄榄油
适量食用油
3克盐
10克黑胡椒酱
10克淀粉
1个鸡蛋(选配)
一小捆儿童挂面(选配)
做法：
选择牛腰排处的肉绞成肉馅，最好肥瘦比例在1:9，如果牛肉实在太瘦的话其实也是可以掺一些猪肉的，不过尽量还是牛肉吧，小孩子吃牛肉对于以后的身体发育有很多好处的。
肉馅加入橄榄油和盐搅拌均匀。腌制一段时间。
此步骤为选配步骤，腌肉的时候可以煎个鸡蛋放在旁边等待。也可以把儿童挂面煮熟然后用凉水泡上。
此时肉馅很干，需要加入水淀粉，然后用筷子沿顺时针方向旋转搅拌，这样做一方面可以让肉馅更好搅拌一些，另一方面可以让肉包团，要搅拌到图的状态，等下煎的时候才不会散开。
锅里倒入少许玉米油，调成小火微热的时候把牛肉馅放进锅里，用铲子把肉馅轻轻摊平，摊平以后可以用铲子轻轻串动一下牛排防止粘锅。
一面煎出牛肉的香味之后换另一面继续煎。等两面的肉都熟了准备调黑胡椒汁。此时应该把火调到最小维持热度即可。
推荐使用亨氏黑胡椒酱。把黑胡椒酱挤在碗中，但是亨氏的黑胡椒酱比较粘稠而且有点咸，不太适合小孩子吃，这时候要加入小半碗开水然后充分搅均。
把调好的黑胡椒汁倒在牛排上，等黑胡椒汁出现很多气泡之后儿童黑胡椒味的牛排就做好了。
假如有煎鸡蛋或者煮面的话，牛排盛出来以后锅里剩余的黑胡椒汁先不要倒掉，把事先煎好的鸡蛋放进锅里挂上一层黑胡椒汁，然后把煮好的面条放进锅里搅拌均匀。
最后一步：装盘，好吃的东西不仅要味道好，还要让人们看着就有食欲。
巧煮西米
简单快手，省时省事哈
用料：
克西米
克水
做法：
先烧开一锅水，西米洗净倒入锅中，盖上锅盖大火煮10分钟，中途可适当开盖搅拌下，避免粘锅
煮好西米看看是否有白点，白点多的可适当加时再煮！不多的话直接关火焖20分钟。
焖好的西米状态是全透明的，煮好沥干，倒入过滤筛用冷开水或者矿泉水冲洗两三遍，过滤后的西米颗粒分明，Q弹爽口！
芒果西米露：西米倒入碗中，加入芒果丁，蜂蜜，再倒入椰浆，即可食用。
芋圆西米露：水烧开，加入果蔬芋圆，放入冰糖，待芋圆浮起煮好，盛碗放入几勺西米即可
…
西红柿鸡蛋面片
应该是我老公的最爱
我不吃葱所以没放
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
1根小葱
1勺生抽
适量盐
一块面
随意白萝卜，土豆
两棵油菜
一点点花椒粉
炒鸡蛋用油
做法：
萝卜，土豆切片提前锅里煮着
和面，做成面坨，盖盖醒一下
炒鸡蛋，鸡蛋倒锅里用筷子划圈
倒入切碎的西红柿
煮成这个样子
面切成大拇指宽的条
大拇指交替捏成这个样子，拉长拉薄，揪成面片下进萝卜土豆汤里
面熟了倒入西红柿鸡蛋汤
最后放菠菜，盐，生抽，花椒粉
好看吧，尝一尝味道，缺什么放什么
俩娃一人一大碗
快速剥出完整的橙子
不仅速度快，而且不会弄脏砧板，也不会将橙子的汁水流失。
用料：
1个橙子
1把菜刀
1个铁柄的小勺子
1个砧板
做法：
将橙子洗干净，在砧板上轻轻的滚动几圈，觉得果肉和皮有点分离即可，在橙子的一端切下一块，如上图。
拿小勺子压一下切口的周围。让果肉和皮分离。
再顺着分离的部位旋转着往下挖，不要破坏到果肉，挖到橙子的底部
用手掰开果皮露出果肉。如上图。
一颗完整的橙子只用几十秒的时间就大功告成了。很简单哦！
黑米面包
用料：
50克黑米茶
70克面粉
400克面包粉
3克酵母粉
20克黄油
2克盐
30克白糖
400ml水
做法：
冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母粉、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大
分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟
再次按扁，整形成圆球
放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵
发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀
烤箱预热180度,把乐扣乐扣格拉斯玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟
发现表面上色后，可以加盖一层锡纸
烘焙结束后，取出放凉，就可以了
糯米烧卖（烧卖皮软糯弹牙不干硬）
用料：
糯米馅
500克糯米
250克肉糜
50克干香菇
2根香肠
若干生抽
若干老抽
若干盐
若干糖
若干蚝油
烧卖皮
350克中筋面粉（麦芯粉）
3.5克盐
210克开水
做法：
1. 制作糯米馅：将糯米隔夜浸泡，干香菇泡水
把香菇、香肠切碎，肉糜加入料酒搅匀
香菇煸香，依次放入肉糜、香肠、糯米，倒入生抽、老抽、蚝油、糖、盐后炒匀
放入蒸格中蒸熟后，放凉待用
2. 制作烧卖皮：在中筋面粉中加入盐，把开水加入到面粉中，搅拌至絮状后，醒10分钟
厨师机将面粉搅拌至光滑，将面团进行分割成24个面剂，每个面剂约20g，盖上保鲜膜醒发10分钟。
在案台上撒上干粉，取一个面剂，搓圆，压扁，擀面杖擀制圆形
用擀面杖把面皮边缘压一圈（把面皮压薄）
面皮中放入面皮中，大约50-65g
把面皮整理出褶皱
用拇指和食指将面皮捏紧，也可在顶部放上一片香肠
隔水蒸熟即可。吃不完的可直接放入速冻。
“独家蔬菜料理面包土豆藕丁”
喜欢一切蔬菜喜欢一切面包
用料：
500克高筋面粉
10新鲜酵母
200克水
15克盐
35克糖
15克橄榄油
100克土豆泥
一个鸡蛋
200克藕丁
少许橄榄油
少许奶酪碎
少许沙拉酱
做法：
土豆蒸熟可以用勺子压成泥，也可以像我一样用手持料理棒打成泥哈 冷藏凉后备用 如果土豆泥很干面团就多加些水，很多水就少加水面团要偏硬
准备好材料
后加盐！除去盐，藕丁，橄榄油，奶酪碎 混合打面 有厚膜就加入橄榄油和盐揉至稍微有薄不要太薄，因为加了很多土豆泥会破坏面筋哦
打好的面面温控制在25度左右 摊平铺上藕丁，藕丁用橄榄油炒一下放点辣椒面更香香的～用切面刀切面 切拌法将藕丁融合进面团，不用太融合。
放入发酵箱30度发酵四十分钟左右
分割100g一个揉圆
刷全蛋液，沾上马苏里拉芝士碎送入发酵箱30度80湿度发酵三十分钟 取出后再挤沙拉酱。
送入风炉170度15分钟 请根据自己的烤箱调整
撒上黑胡椒碎开吃～
牛奶炖精品桃胶
美容养颜 润肠通便
用料：
250克牛奶
15克桃胶
5克冰糖
做法：
拿出五颗左右精品桃胶 泡24-36小时
泡制到没有硬心
将泡发好的精品桃胶炖30分钟
注意 添加水位要高于桃胶
冰糖放10颗左右 根据甜度喜好添加
（友情推荐：炖壶可以选用橙象樂活的专业炖壶  燕窝啊还有鱼胶以后都可以使用）
纯净水炖煮30分钟之后，将纯牛奶倒入炖锅再炖10分钟 即可食用了
煮出来的精品桃胶 又美味又Q弹 香香的很好吃
煮出来的桃胶颗颗纯净 超美味
坚持吃桃胶对女孩子非常有好处

为什么要吃桃胶？？？
图片了解一下
炒毛豆
手指破了懒得剥壳，就把毛豆两头剪掉煮了一下，没想到比肉还要鲜
用料：
适量毛豆
适量花椒，八角，
葱姜蒜，辣椒
做法：
把锅烧热放油，然后把香料炸香，
再把葱姜蒜辣椒，毛豆都放进去，炒一下
翻炒几下就放盐，酱油鸡精和其他作料，在放点糖
放水多煮一会能入味就可以了，
嫩南瓜炒咸鸭蛋
南瓜是一种常见的瓜菜，性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，还有很高的营养价值，是广受人们欢迎的一味食材。这道菜以南瓜为材料既美味也有益身体。
用料：
半个嫩南瓜
1个咸蛋
不加或者适量，出锅前尝一下咸淡而定是否加盐
做法：
先把嫩南瓜切片，咸鸭蛋整个剥在碗里随意捣碎
热油后，南瓜入锅翻炒几下，倒入捣碎的咸鸭蛋翻炒，再加入适量的开水，中小火煮，汤汁因为咸蛋黄马上变的很浓稠，南瓜熟后，品尝一下汤汁，如果咸鸭蛋够咸，那就不用加盐了
珐琅锅版清蒸童子鸡
用料：
只童子鸡
克黄酒
根葱
片姜
克糖
克盐
勺料酒
做法：
童子鸡洗净，用盐，椒盐抹匀，腌制20分钟。
珐琅锅底部倒入油，大块生姜若干铺满锅底，大量葱铺在生姜上，也铺满锅底。
摆入腌制好的童子鸡，淋入少量料酒，开始蒸。
开大火，待珐琅锅有蒸汽冒出后，开小火。约蒸30分钟，蒸烂后关火。
淋入生抽，再另起油锅，热油后浇入。
开吃吧。
不输港式餐厅的白灼菜心
用料：
一把菜心
1勺蚝油
1勺生抽
两瓣蒜
一勺糖
平时炒菜那么多克油
一点点摆盘装饰用葱丝
一点点摆盘装饰用个辣椒
做法：
菜心先清洗然后下水里煮一下 煮至断生即可！住的同时往里面加一点食用油（最好花生油或者玉米油）
断生之后放入冷水中浸泡片刻然后摆放在盘中。
准备调汁（蚝油一勺 糖一勺 生抽一勺 ）搅拌均匀倒入盘中！然后把蒜末葱丝辣椒丝摆放到菜心上面！烧一点热油浇到葱丝辣椒丝上面就完成了
不一样的芸豆焖面
还是在很年轻的时候，有缘吃到一份我们领导的弟弟的丈母娘，做的一份芸豆焖面，从此就爱上了，爱上了芸豆焖面。
回去就按着阿姨说的做了一份给妈妈吃，妈妈也非常喜欢。后来我也有女儿了，女儿也是百吃不厌。（注:女儿有点挑食噢。不好吃的东西绝对不吃）一段时间要是没做的话，女儿就会跟我单点这个菜。现在女儿都上大三了，一个人在外地读书，还会想念这个菜，假期回来，也会做一份给她解馋。
用料：
500克芸豆
50克五花肉
  馄饨皮               500克
适量葱
适量盐
适量生抽
色拉油            适量
姜                    适量
做法：
芸豆洗净切丝
馄饨皮切丝

开火，锅放入油，葱姜，肉丝，（我没放肉所以没有肉切丝的图片）
芸豆翻炒至五分熟，用容器盛出一半，锅里的用铲刀尽量铺平
铺上一层面皮丝（一半面皮丝）
剩余的芸豆平铺在面丝上
再把另一半面皮放在上面
锅内加水，一百克左右，贴锅边倒入，不要倒在面上。锅盖盖儿，焖十分钟左右，听到锅里有滋啦滋啦的干锅的声音，基本就好了
加入适量盐和鸡精，用筷子翻拌，把芸豆和面皮丝混合均匀。
就是这样子的。是不是很有食欲。
这菜单是两人份，两个八寸的盘子，满满的，中等食量的人哦！
好吃，简单，绿色，健康！
奶香玉米汁
饭店里要价不菲的玉米汁，如今可以轻松复刻。
用料：
1根甜玉米
200克牛奶
300克清水
适量冰糖粉
做法：
玉米切段放入主锅（有时间的话玉米粒建议掰好放入主锅，会更细腻）
自动剥玉米粒 15秒反转速度5
挺干净的。但还是难免会有一丢丢渣哦，但很方便。
拿出芯子，加300克水8min/100度/1煮熟后，1分钟速度10打磨。然后加点牛奶和冰糖粉就可以。
原汁原味的杨梅干
做杨梅汁的副产品哦！再也不用去超市买了，自己做的放心又健康，吃不完的新鲜杨梅贮存的好方法！！久不久捏一颗放嘴里，好吃哦！！
用料：
杨梅
水
冰糖
盐
白砂糖
做法：
新鲜的杨梅泡在盐水里去杂质沥出
冰糖和水放入锅中煮开（如做杨梅汁的话，糖和水要多放哦，只做杨梅干的话，不需要图中那么多水，半小碗化开冰糖就好），放入杨梅熬煮
煮到杨梅水收汁，继续中火煮，过程中要轻轻翻动，不要将杨梅肉翻散哦，会掂锅的更好，久不久掂一下锅~
一直翻煮到汤汁完全干掉，杨梅瘦了一圈，如图（这个过程可以长些，使杨梅水分散发多些），关火，并将杨梅盛盘放入微波炉，中火钉10-15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉
晾凉后的杨梅会瘪一些，撒上白砂糖翻拌匀，开吃！
干掉关东煮俘获娃❤️的鱼丸
用料：
300克鱼肉
1个鸡清
少许姜末
半勺香油
100克偏肥猪肉末
少许胡椒粉
少许盐
做法：
刀背剁鱼肉，慢慢刮下来，因为用刀刃会砍断鱼刺，鱼丸口感不好
用刀或平勺刮鱼肉，目的是快速又仔细的剔除鱼刺
一点点加水并再次检查有没有鱼刺
加入一些较肥猪肉末会让鱼丸更香，姜末可以去腥，家里没白胡椒粉了，黑胡椒替代也可以
肉末有点粗，所以用博朗手持搅拌器稍稍打了几下
慢慢加入盐，并朝一个方向搅打上劲，直到图片状。
水一直保持有热度但不烧开，大概85度左右，下入丸子，丸子飘起来再煮一会儿就好了。我家宝贝超爱吃😃
菠菜拌鸡蛋皮
菠菜拌鸡蛋皮，侵删。
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
1勺生抽
少许盐
2瓣大蒜
1勺香油
做法：
菠菜一把，切跟洗净。
烧开水（里面加少许盐），下锅焯一下，过滤出来。
打好鸡蛋，加少许盐，多打一会儿，耐心一点。
加一点油，热了就加鸡蛋液，平摊就好，不用过量。
等待熟后取出。
切成丝或者条均可，本人刀法不好，遂切成条。
蒜最好炒一下，更香。加适量生抽，香油，盐，如果不知道用量的，可以一点一点加，再实时品尝一下斟酌。
混合拌匀即可。
小美蒜蓉辣椒酱
用料：
250克美人椒
150克大蒜
100克油
40克白酒
40克盐
20克糖
做法：
三个大蒜切掉根部，加一点水，10秒/反转速度4，这样剥的皮是整个的比较好挑，速度5就会打碎
皮捡干净
加入洗好去蒂的美人椒，不是很能吃辣的别用小米椒，会辣的飞上天
10秒速度7切碎，就按照芯片走
把调料表其它调料加入，想要增鲜可以加点鸡精，15/V/速度1
不要两杯盖，但是盖上放溅盖会网篮，不然你的厨房会像凶案现场
好了就装玻璃瓶，冷却冷藏，无水的话可以保存三四个月，这么一瓶我肯定能吃完的，别一次做太多，小美做做很方便
这个是芯片上的方子
红枣南瓜汤
用料：
半个#老南瓜
两小包#红枣
#冰糖
做法：
红枣需提前半天浸泡
第二天将红枣从水里捞出，南瓜去皮切块。
先将红枣放入锅中，大火熬。水开后开至中火。放入准备好的南瓜块和适量冰糖（按个人喜甜口味），继续煮。
直至南瓜浮于汤面，冰糖化开，即可盛出享用
清蒸武昌鱼
用料：
条武昌鱼                            1
2片姜
2勺料酒
半匙盐
1根大葱
2勺味极鲜
1勺蚝油
半匙蔬之鲜
1勺芝麻油
1勺藤椒油
做法：
先将鱼洗干净，放在盘子里备用
倒入料酒，盐，豆粉进行腌制，大约30分钟
将鱼放在盘子里，然后放入姜粒，大葱！在将酱油，蔬之鲜，蚝油，藤椒油，芝麻油兑好，均匀的浇在鱼身上！
蒸30分钟，然后出锅，撒上葱花！由于没有单独拍成品，就只好把做的菜都排出来了！😂
冰糖渍柠檬
清润一夏。

每次用完柠檬都可以循环放入柠檬片继续浸泡。

这款ikea的小密封罐，可以放入4只柠檬的～图上三只。后来又添进来一枚～
用料：
4只进口柠檬
使劲的多冰糖
做法：
瓶子洗净消毒烘干，容器不能有水。

柠檬用盐搓洗过，冲洗，擦干晾干。保证表面无水。
头尾两边切下来的白色片片可以放入冰箱除味。

切薄片

一层柠檬一层碎冰糖。层层叠。

最后一层要铺满冰糖。起防腐作用。

放冰箱一周就可以每天一两片泡水喝了～

跟着因为糖水的防腐，可以就这样一直存放，循环加入干净的柠檬片一直泡到你不想喝了。

酸甜的水就拿去做菜吧～
木耳拍青瓜
用料：
4根400克小黄瓜
一小撮木耳
适量香油
10毫升生抽
5毫升蚝油
1瓣蒜
适量盐
15毫升糖
15毫升李锦记辣椒酱
15毫升陈醋
适量鸡精
做法：
青瓜拍扁切段，用适量的盐腌制30分钟沥干水分加入调味料拌匀
木耳泡开后放入锅中煮几分钟，最好用老鼠耳，口感好，软滑。捞起晾干倒入青瓜里面拌匀用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏后几个小时后拿出来即食
喜欢辣的加点辣椒油味道更佳
家常糖醋酿豆腐
有糖有醋的食物都会令人惊叹不已、开胃大增，故此这道家常糖醋酿豆腐也不例外。
用料：
4块嫩豆腐
适量肉馅（猪肉或牛肉）
肉馅醃制：
少许盐
少许油
适量蚝油
芡汁：
半汤匙生抽
一汤匙蚝油
半汤匙白糖
一汤匙白醋或米醋
两至三汤匙清水
半汤匙玉米淀粉
适量（用于涂抹豆腐的小坑）玉米淀粉
做法：
如图把嫩豆腐切成正方块♦️中间挖个小坑（可以用刀🔪尖，也可以用小勺子🥄）请忽略我的功夫哈。
在小坑中涂抹均为玉米淀粉，然后将肉馅捏成小团填满小坑……
平底锅烧热放少许油，把豆腐块轻轻放进去（请小心手哈，不要太急以免油烫手）中小火六面煎至金黄。
最后一步将芡汁搅匀倒入锅中，小开后翻下豆腐的另一面，让豆腐沾上汁均匀入味即可上碟食用了。
谢谢大家
老鸭煲
用料：
半只老鸭
一小只姜，葱
随意小木耳
少许盐、白糖
少许料酒
少许生抽、老抽
随意虫草花
5朵香菇
5小颗红枣
七八粒枸杞
做法：
将处理好的老鸭，凉水下锅，再加少许姜焯水，水开后捞起，然后用清水冲洗一下（如果嫌麻烦不冲洗也可以，哈哈哈）
倒少许油，放入姜丝爆香，然后倒入洗净后的老鸭翻炒片刻，加入少许白糖后翻炒片刻，倒入少许生抽，一点点老抽调色，翻炒片刻，淋入糯米酒（可以多一点），然后盖盖焖3秒再打开，倒入清水烧开，将烧开的浮沫盛出来不要
烧开之后，转换“战场”，倒入电饭煲，然后放入香菇和葱段，先煲50分钟（自己调个闹钟，这段时间可以去追剧）50分钟后再加入红枣，木耳，虫草花，然后再煲30-40分钟即可（忘记拍图了，那就自己脑补吧，嘻嘻）
时间到了打开就是香气扑鼻，色泽金黄，盛出前要加盐调味哦，最后撒上绿绿的葱葱，上桌绝对是颜值担当，哈哈哈
爆炒章鱼
用料：
3只章鱼
各少许1葱花   蒜苗   生姜  红米椒   
两勺2老干妈辣酱
2根3芹菜
做法：
先把章鱼洗净切段  用开水把章鱼段煮2分钟捞出备用
炒锅加油烧热加葱花  蒜苗  生姜  红米椒炒出香味  放入章鱼段炒到5成熟加芹菜炒熟加老干妈辣酱稍炒片刻  出锅装盘
入味的茶叶蛋
是微博上看到的菜谱，自己记录一下。
用料：
10个鸡蛋
0.5勺老抽
2勺生抽
2勺盐
半块桂皮
2个八角
不吃辣的不放，喜欢吃辣的多放几个，看自己喜欢干辣椒
2片香叶
若干花椒
半勺糖
做法：
锅里放清水，量要能没过鸡蛋，放辣椒，花椒，大料，八角（有煮鸡蛋的调料包直接放一个），大火煮开，再煮五分钟关火。
煮调料水的时候把鸡蛋洗干净。
煮开的调料水里放入茶叶，盐，糖，生抽，老抽，自己尝尝味道，要比平时做菜咸就对了，每个人的口味不一样，自己边尝边调整，调好味道后晾凉。
晾凉后的调料水里放入生鸡蛋，大火煮开转中火煮熟。
煮熟的鸡蛋捞出来把表皮敲裂，继续煮10来分钟关火，鸡蛋浸泡在调料水里过夜，第二天就可以享受好吃入味的茶叶蛋了！
煮蛋记得看住🔥啊！这是反面教材……